# Úřední věstník C 179/2013

| | ISSN 1977-0863
  doi:10.3000/19770863.C_2013.179.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 179 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5625. června 2013 |

ISSN 1977-0863

doi:10.3000/19770863.C_2013.179.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 179

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5625. června 2013

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2013/C 179/01 | Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  1
  ) | 1 |
| 2013/C 179/02 | Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  2
  ) | 4 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2013/C 179/01

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  1
  )

1

1

2013/C 179/02

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  2
  )

2

4

| | III   Přípravné akty |
| --- | --- |
| | Evropská centrální banka |
| 2013/C 179/03 | Stanovisko Evropské centrální banky ze dne 28. května 2013 k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady o trestněprávní ochraně eura a jiných měn proti padělání, kterou se nahrazuje rámcové rozhodnutí Rady 2000/383/SVV (CON/2013/37) | 9 |

III   Přípravné akty

Evropská centrální banka

2013/C 179/03

Stanovisko Evropské centrální banky ze dne 28. května 2013 k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady o trestněprávní ochraně eura a jiných měn proti padělání, kterou se nahrazuje rámcové rozhodnutí Rady 2000/383/SVV (CON/2013/37)

9

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Rada |
| 2013/C 179/04 | Seznam jmenování Radou – Leden, únor, březen, duben a květen 2013 (sociální oblast) | 14 |
| | Evropská komise |
| 2013/C 179/05 | Směnné kurzy vůči euru | 17 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

2013/C 179/04

Seznam jmenování Radou – Leden, únor, březen, duben a květen 2013 (sociální oblast)

14

Evropská komise

2013/C 179/05

Směnné kurzy vůči euru

17

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2013/C 179/06 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc COMP/M.6945 – ABB/Power-One) (
  2
  ) | 18 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2013/C 179/07 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 19 |
| 2013/C 179/08 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 27 |
| 2013/C 179/09 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 33 |
| 2013/C 179/10 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 40 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2013/C 179/06

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc COMP/M.6945 – ABB/Power-One) (
  2
  )

2

18

JINÉ AKTY

Evropská komise

2013/C 179/07

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

19

2013/C 179/08

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

27

2013/C 179/09

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

33

2013/C 179/10

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

40

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP, kromě produktů, na něž se vztahuje příloha I Smlouvy |
| | (2)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP, kromě produktů, na něž se vztahuje příloha I Smlouvy

1

(2)   Text s významem pro EHP

2

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/1

---

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU

Případy, k nimž Komise nevznáší námitku

(Text s významem pro EHP, kromě produktů, na něž se vztahuje příloha I Smlouvy)

2013/C 179/01

| Datum přijetí rozhodnutí | 27.3.2013 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.33147 (11/NN) |
| Členský stát | Portugalsko |
| Region | — | Smíšené oblasti |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Auxílios a favor da recolha, transporte e destruição dos animais mortos na exploração |
| Právní základ | — |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Ochrana životního prostředí |
| Forma podpory | Dotované služby |
| Rozpočet | — |
| Míra podpory | 41 % |
| Délka trvání programu | Od 22.10.2003 |
| Hospodářská odvětví | Podpůrné činnosti pro živočišnou výrobu |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | — |
| Další informace | — |

Datum přijetí rozhodnutí

27.3.2013

Odkaz na číslo státní podpory

SA.33147 (11/NN)

Členský stát

Portugalsko

Region

—

Smíšené oblasti

Název (a/nebo jméno příjemce)

Auxílios a favor da recolha, transporte e destruição dos animais mortos na exploração

Právní základ

—

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Ochrana životního prostředí

Forma podpory

Dotované služby

Rozpočet

—

Míra podpory

41 %

Délka trvání programu

Od 22.10.2003

Hospodářská odvětví

Podpůrné činnosti pro živočišnou výrobu

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

—

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 27.3.2013 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.35624 (12/N) |
| Členský stát | Belgie |
| Region | — | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Paiements agroenvironnementaux — Mesure de l’axe 2 du programme de développement rural (mesure 214) |
| Právní základ | 24 avril 2008 — Arrêté du gouvernement wallon relatif à l’octroi de subventions agro-environnementales |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Agro-environmentální závazky |
| Forma podpory | Přímý grant |
| Rozpočet | | Celkový rozpočet: 90 EUR (v milionech) |

Datum přijetí rozhodnutí

27.3.2013

Odkaz na číslo státní podpory

SA.35624 (12/N)

Členský stát

Belgie

Region

—

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Paiements agroenvironnementaux — Mesure de l’axe 2 du programme de développement rural (mesure 214)

Právní základ

24 avril 2008 — Arrêté du gouvernement wallon relatif à l’octroi de subventions agro-environnementales

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Agro-environmentální závazky

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 90 EUR (v milionech)

| | Roční rozpočet: 30 EUR (v milionech) |
| --- | --- |

Roční rozpočet: 30 EUR (v milionech)

Míra podpory

100 %

Délka trvání programu

do 31.12.2015

Hospodářská odvětví

Zemědělství, lesnictví a rybářství

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| SPW Direction générale Agriculture ressources naturelles environnement |
| --- |
| Ilôt Saint Luc Chaussée de Louvain 14 |
| 5000 Namur |
| BELGIQUE |

SPW Direction générale Agriculture ressources naturelles environnement

Ilôt Saint Luc Chaussée de Louvain 14

5000 Namur

BELGIQUE

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 1.3.2013 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.35898 (12/N) |
| Členský stát | Německo |
| Region | Thüringen | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Thüringen, Förderung von Waldumweltmaßnahmen |
| Právní základ | 1.§§ 23 und 44 der Thüringer Landeshaushaltsordnung vom 19. September 2000 (GVBI. 10/2000, S. 282) in der Fassung vom 21. Dezember 2011 (GVBl. 12/2011 S. 534) i.V.m. der Richtlinie „Förderung von Waldumweltmaßnahmen“ |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Rozvoj odvětví, Ochrana životního prostředí |
| Forma podpory | Přímý grant |
| Rozpočet | Celkový rozpočet: 1,85 EUR (v milionech) |
| Míra podpory | 100 % |
| Délka trvání programu | 1.3.2013–31.12.2015 |
| Hospodářská odvětví | Lesní hospodářství a jiné činnosti v oblasti lesnictví |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | Thüringen Forst |
| Forsthaus Allzunah |
| 98711 Frauenwald |
| DEUTSCHLAND |

Datum přijetí rozhodnutí

1.3.2013

Odkaz na číslo státní podpory

SA.35898 (12/N)

Členský stát

Německo

Region

Thüringen

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Thüringen, Förderung von Waldumweltmaßnahmen

Právní základ

1.§§ 23 und 44 der Thüringer Landeshaushaltsordnung vom 19. September 2000 (GVBI. 10/2000, S. 282) in der Fassung vom 21. Dezember 2011 (GVBl. 12/2011 S. 534) i.V.m. der Richtlinie „Förderung von Waldumweltmaßnahmen“

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Rozvoj odvětví, Ochrana životního prostředí

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 1,85 EUR (v milionech)

Míra podpory

100 %

Délka trvání programu

1.3.2013–31.12.2015

Hospodářská odvětví

Lesní hospodářství a jiné činnosti v oblasti lesnictví

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

Thüringen Forst

Forsthaus Allzunah

98711 Frauenwald

DEUTSCHLAND

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/4 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/4

---

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU

Případy, k nimž Komise nevznáší námitku

(Text s významem pro EHP)

2013/C 179/02

| Datum přijetí rozhodnutí | 8.2.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.33474 (11/N) |
| Členský stát | Polsko |
| Region | Bydgoskie | Čl. 107 odst. 3 písm. a) |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Pomoc na restrukturyzację FFM FORMET SA |
| Právní základ | 1) | Ustawa z dnia 30 sierpnia 1996 r. o komercjalizacji i prywatyzacji – art. 56 |

Datum přijetí rozhodnutí

8.2.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.33474 (11/N)

Členský stát

Polsko

Region

Bydgoskie

Čl. 107 odst. 3 písm. a)

Název (a/nebo jméno příjemce)

Pomoc na restrukturyzację FFM FORMET SA

Právní základ

1)

Ustawa z dnia 30 sierpnia 1996 r. o komercjalizacji i prywatyzacji – art. 56

| 2) | Ustawa z dnia 29 kwietnia 2010 r. o zmianie ustawy o komercjalizacji i prywatyzacji – Przepisy wprowadzające ustawę o finansach publicznych – art. 5 |
| --- | --- |

2)

Ustawa z dnia 29 kwietnia 2010 r. o zmianie ustawy o komercjalizacji i prywatyzacji – Przepisy wprowadzające ustawę o finansach publicznych – art. 5

| 3) | Ustawa z dnia 8 sierpnia 1996 r. o zasadach wykonywania uprawnień przysługujących Skarbowi Państwa – art. 2b |
| --- | --- |

3)

Ustawa z dnia 8 sierpnia 1996 r. o zasadach wykonywania uprawnień przysługujących Skarbowi Państwa – art. 2b

| 4) | Rozporządzenie Ministra Skarbu Państwa z dnia 6 kwietnia 2007 r. w sprawie pomocy publicznej na ratowanie i restrukturyzację przedsiębiorców |
| --- | --- |

4)

Rozporządzenie Ministra Skarbu Państwa z dnia 6 kwietnia 2007 r. w sprawie pomocy publicznej na ratowanie i restrukturyzację przedsiębiorców

Název opatření

podpora ad hoc

Fabryka Form Metalowych FORMET SA

Cíl

Restrukturalizace podniků v obtížích

Forma podpory

Jiné formy účasti soukromého kapitálu

Rozpočet

Celkový rozpočet: 2,30 PLN (v milionech)

Míra podpory

—

Délka trvání programu

Od 8.2.2012

Hospodářská odvětví

Výroba ostatních plastových výrobků, Výroba ostatních obráběcích strojů, Výroba strojů na výrobu plastů a pryže

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Minister Skarbu Państwa |
| --- |
| ul. Krucza 36/Wspólna 6 |
| 00-522 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Skarbu Państwa

ul. Krucza 36/Wspólna 6

00-522 Warszawa

POLSKA/POLAND

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 21.2.2013 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.33848 (11/N) |
| Členský stát | Německo |
| Region | — | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Staatliche Beihilfe N 449/01 — Deutschland
  Fortführung der ökologischen Steuerreform nach dem 31. März 2002; hier nur: Steuerregelung für KWK-Anlagen |
| Právní základ | Gesetz zur Einführung der ökologischen Steuerreform, Gesetz zur Fortführung der ökologischen Steuerreform |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Ochrana životního prostředí |
| Forma podpory | Jiná forma daňové úlevy, Snížení daňové sazby – Tax exemption |
| Rozpočet | Celkový rozpočet: 3 120 EUR (v milionech)
  Roční rozpočet: 520 EUR (v milionech) |
| Míra podpory | 50 % |
| Délka trvání programu | 1.4.2012–31.3.2022 |
| Hospodářská odvětví | Všechna hospodářská odvětví způsobilá k získání podpory |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | Hauptzollämter |
| Další informace | — |

Datum přijetí rozhodnutí

21.2.2013

Odkaz na číslo státní podpory

SA.33848 (11/N)

Členský stát

Německo

Region

—

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Staatliche Beihilfe N 449/01 — Deutschland

Fortführung der ökologischen Steuerreform nach dem 31. März 2002; hier nur: Steuerregelung für KWK-Anlagen

Právní základ

Gesetz zur Einführung der ökologischen Steuerreform, Gesetz zur Fortführung der ökologischen Steuerreform

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Ochrana životního prostředí

Forma podpory

Jiná forma daňové úlevy, Snížení daňové sazby – Tax exemption

Rozpočet

Celkový rozpočet: 3 120 EUR (v milionech)

Roční rozpočet: 520 EUR (v milionech)

Míra podpory

50 %

Délka trvání programu

1.4.2012–31.3.2022

Hospodářská odvětví

Všechna hospodářská odvětví způsobilá k získání podpory

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

Hauptzollämter

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 2.5.2013 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.34766 (12/N) |
| Členský stát | Španělsko |
| Region | País Vasco | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Ayudas a la investigación, desarrollo e innovación de los sectores agrario, alimentario y pesquero (Programa Berriker) |
| Právní základ | Borrador de Decreto de ayudas a la investigación, desarrollo e innovación de los sectores agrario, alimentario y pesquero (Programa Berriker) |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Výzkum a vývoj, Inovace |
| Forma podpory | Přímý grant, Úroková subvence |
| Rozpočet | | Celkový rozpočet: 4,20 EUR (v milionech) |

Datum přijetí rozhodnutí

2.5.2013

Odkaz na číslo státní podpory

SA.34766 (12/N)

Členský stát

Španělsko

Region

País Vasco

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Ayudas a la investigación, desarrollo e innovación de los sectores agrario, alimentario y pesquero (Programa Berriker)

Právní základ

Borrador de Decreto de ayudas a la investigación, desarrollo e innovación de los sectores agrario, alimentario y pesquero (Programa Berriker)

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Výzkum a vývoj, Inovace

Forma podpory

Přímý grant, Úroková subvence

Rozpočet

Celkový rozpočet: 4,20 EUR (v milionech)

| | Roční rozpočet: 0,70 EUR (v milionech) |
| --- | --- |

Roční rozpočet: 0,70 EUR (v milionech)

Míra podpory

35 %

Délka trvání programu

do 31.12.2015

Hospodářská odvětví

Výroba potravinářských výrobků, Zemědělství, Lesnictví a Rybářství, Výroba nápojů

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Gobierno Vasco — Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca |
| --- |
| Calle Donostia, 1 |
| 01010 Vitoria |
| ESPAÑA |

Gobierno Vasco — Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca

Calle Donostia, 1

01010 Vitoria

ESPAÑA

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 11.3.2013 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.35434 (12/N) |
| Členský stát | Německo |
| Region | Bayern | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Cluster Fund ‘Start-up!’. Risk Capital Scheme. Germany (Bavaria) |
| Právní základ | Unterzeichneter Gesellschaftsvertrag der Clusterfonds Start-Up! GmbH & Co. KG/Nachtrag zum Gesellschaftsvertrag der Clusterfonds Start-up! GmbH incl. der beiden Anlagen „Beteiligungsgrundsätze“ und „Geschäftsordnung für den Beteiligungsausschuss“. |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Rizikový kapitál |
| Forma podpory | Zvýhodněná půjčka, Poskytnutí rizikového kapitálu |
| Rozpočet | Celkový rozpočet: 20 EUR (v milionech) |
| Míra podpory | — |
| Délka trvání programu | 17.4.2013–31.12.2023 |
| Hospodářská odvětví | Všechna hospodářská odvětví způsobilá k získání podpory |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | LfA Förderbank Bayern |
| Königinstraße 17 |
| 80539 München |
| DEUTSCHLAND |

Datum přijetí rozhodnutí

11.3.2013

Odkaz na číslo státní podpory

SA.35434 (12/N)

Členský stát

Německo

Region

Bayern

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Cluster Fund ‘Start-up!’. Risk Capital Scheme. Germany (Bavaria)

Právní základ

Unterzeichneter Gesellschaftsvertrag der Clusterfonds Start-Up! GmbH & Co. KG/Nachtrag zum Gesellschaftsvertrag der Clusterfonds Start-up! GmbH incl. der beiden Anlagen „Beteiligungsgrundsätze“ und „Geschäftsordnung für den Beteiligungsausschuss“.

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Rizikový kapitál

Forma podpory

Zvýhodněná půjčka, Poskytnutí rizikového kapitálu

Rozpočet

Celkový rozpočet: 20 EUR (v milionech)

Míra podpory

—

Délka trvání programu

17.4.2013–31.12.2023

Hospodářská odvětví

Všechna hospodářská odvětví způsobilá k získání podpory

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

LfA Förderbank Bayern

Königinstraße 17

80539 München

DEUTSCHLAND

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 7.11.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.35444 (12/N) |
| Členský stát | Litva |
| Region | — | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Finansinė parama kino projektams (pakeitimai) |
| Právní základ | Lietuvos Respublikos Kino įstatymo pakeitimo įstatymas (XI-1897), 2011-12-22, Žin., 2012, Nr. 6-192 (2012-01-10) |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | Kultura |
| Forma podpory | Přímý grant |
| Rozpočet | — |
| Míra podpory | 75 % |
| Délka trvání programu | 10.1.2010–31.12.2016 |
| Hospodářská odvětví | Kulturní, zábavní a rekreační činnosti |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | Lietuvos Respublikos kultūros ministerija |
| J. Basanavičiaus g. 5 |
| LT-01118 Vilnius |
| LIETUVA/LITHUANIA |

Datum přijetí rozhodnutí

7.11.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.35444 (12/N)

Členský stát

Litva

Region

—

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Finansinė parama kino projektams (pakeitimai)

Právní základ

Lietuvos Respublikos Kino įstatymo pakeitimo įstatymas (XI-1897), 2011-12-22, Žin., 2012, Nr. 6-192 (2012-01-10)

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Kultura

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

—

Míra podpory

75 %

Délka trvání programu

10.1.2010–31.12.2016

Hospodářská odvětví

Kulturní, zábavní a rekreační činnosti

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

Lietuvos Respublikos kultūros ministerija

J. Basanavičiaus g. 5

LT-01118 Vilnius

LIETUVA/LITHUANIA

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

III Přípravné akty

Evropská centrální banka

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/9 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/9

---

STANOVISKO EVROPSKÉ CENTRÁLNÍ BANKY

ze dne 28. května 2013

k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady o trestněprávní ochraně eura a jiných měn proti padělání, kterou se nahrazuje rámcové rozhodnutí Rady 2000/383/SVV

(CON/2013/37)

2013/C 179/03

Úvod a právní základ

Evropská centrální banka (ECB) obdržela dne 5. února 2013 žádost Evropské komise o stanovisko k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady o trestněprávní ochraně eura a jiných měn proti padělání, kterou se nahrazuje rámcové rozhodnutí Rady 2000/383/SVV (1) (dále jen „navrhovaná směrnice“). Dne 20. února 2013 obdržela ECB žádost o stanovisko k téže navrhované směrnici od Rady Evropské unie a dne 2. dubna 2013 od Evropského parlamentu.

Pravomoc ECB zaujmout stanovisko je založena na čl. 127 odst. 4 a čl. 282 odst. 5 Smlouvy o fungování Evropské unie, podle kterých má být ECB konzultována ke všem návrhům aktů Unie v oblasti její působnosti. Pravomoc ECB zaujmout stanovisko je dále založena na čl. 128 odst. 1 Smlouvy a na článku 16 statutu Evropského systému centrálních bank a Evropské centrální banky, jelikož navrhovaná směrnice obsahuje ustanovení, která mají vliv na některé úkoly Evropského systému centrálních bank. V souladu s čl. 17.5 první větou jednacího řádu Evropské centrální banky přijala toto stanovisko Rada guvernérů.

1.   
  Účel a obsah navrhované směrnice

Navrhovaná směrnice nahradí ve vztahu k těm členským státům, které se účastní jejího přijímání, rámcové rozhodnutí Rady 2000/383/SVV o zvýšené ochraně trestními a jinými sankcemi proti padělání ve spojitosti se zaváděním eura (2). Většina ustanovení rámcového rozhodnutí Rady 2000/383/SVV je v navrhované směrnici zachována, s provedením drobných změn, které zohledňují Lisabonskou smlouvu. Kromě toho navrhovaná směrnice doplňuje rámcové rozhodnutí Rady 2000/383/SVV zavedením minimálního trestu v podobě odnětí svobody na dobu šesti měsíců za výrobu a distribuci padělaných peněz a maximálního trestu v podobě odnětí svobody na dobu minimálně osmi let za distribuci. Zavádějí se též nová ustanovení, která požadují, aby členské státy: a) umožnily používání některých vyšetřovacích nástrojů a b) zajistily, aby národní analytická střediska a národní mincovní analytická střediska mohla přezkoumávat eurobankovky a euromince, u nichž existuje podezření, že byly padělány, pro účely analýzy, identifikace a rozpoznávání dalších padělků i v průběhu soudního řízení.

2.   
  Obecné připomínky

ECB vítá navrhovanou směrnici, jejímž cílem je doplnit ustanovení Mezinárodní úmluvy o potírání penězokazectví, podepsané v Ženevě dne 20. dubna 1929, a protokolu k ní (3) (dále jen „Ženevská úmluva“) a usnadnit členským státům její uplatňování (4). ECB dále vítá skutečnost, že navrhovaná směrnice zohledňuje její názor, že je třeba posílit trestněprávní rámec zpřísněním a sladěním režimu trestů, včetně zavedení standardů pro minimální tresty. Zároveň si všímá, že navrhovaná směrnice z velké části zachovává ustanovení rámcového rozhodnutí Rady 2000/383/SVV, což po přechodu na nový režim ochrany, který navrhovaná směrnice zavádí, zajistí právní jistotu.

ECB vychází z toho, že přijetím navrhované směrnice nebude dotčeno ustanovení o vzájemném uznávání odsouzení pro účely zjištění „opakované trestné činnosti“ obsažené v článku 9a rámcového rozhodnutí Rady 2000/383/SVV v případě členských států, které toto ustanovení již provedly ve vnitrostátním právu. Pokud jde o členské státy, které tak ještě neučinily, zdá se, že povinnost zavést vnitrostátní pravidla týkající se vzájemného uznávaní odsouzení v souladu s článkem 9a by byla dána i nadále na základě článku 12 navrhované směrnice. V zájmu vyjasnění však ECB navrhuje, aby byl obsah článku 9a rámcového rozhodnutí Rady 2000/383/SVV vložen do navrhované směrnice.

V souladu s body odůvodnění 28, 29 a 30 navrhované směrnice ECB poznamenává, že zatímco Dánsko se přijímání navrhované směrnice neúčastní, Spojené království a Irsko se mohou rozhodnout, zda se budou jejího přijímání a používání účastnit, či nikoli. ECB vychází z toho, že pokud se Dánsko, Spojené království a Irsko nebudou účastnit přijímání a používání navrhované směrnice, budou se na ně v souladu s článkem 12 navrhované směrnice i nadále vztahovat povinnosti týkající se lhůty pro provedení rámcového rozhodnutí Rady 2000/383/SVV do vnitrostátního práva. To znamená, že by se na Dánsko, Spojené království a Irsko nová pravidla podle navrhované směrnice nevztahovala. Bylo by proto užitečné vyzvat příslušné orgány Dánska, Spojeného království a Irska (pokud se poslední dvě jmenované země neúčastní přijímání navrhované směrnice), aby se zavázaly, že budou uplatňovat standardy týkající se minimálních a maximálních trestů a že zajistí, aby byly k dispozici účinné vyšetřovací nástroje a aby soudní orgány předávaly padělky bankovek a mincí národním analytickým střediskům a národním mincovním analytickým střediskům v souladu s články 5, 9 a 10 navrhované směrnice. Pokud se tak nestane, bude to mít nepříznivý dopad na přeshraniční spolupráci a snižování rizika nekalého využívání nejpříznivější jurisdikce (tzv. forum shopping), na které se odkazuje v 18. bodu odůvodnění navrhované směrnice.

3.   
  Konkrétní připomínky

3.1   Potenciální nominální hodnota padělaných bankovek a mincí

V souvislosti s odkazy na nominální hodnotu padělaných bankovek a mincí v 19. bodu odůvodnění a článku 5 navrhované směrnice ECB poznamenává, že z hlediska výroby lze tuto hodnotu určit jen u hotových padělaných bankovek a mincí.

ECB však upozorňuje, že pojem padělaných bankovek a mincí není nutně omezen jen na hotové padělané bankovky a mince, ale že může zahrnovat též nedokončené padělky bankovek a mincí, jejichž výroba probíhá. Poukazuje na to, že donucovací orgány mohou v souvislosti s neoprávněným jednáním spočívajícím v padělání nebo pozměňování bankovek a mincí znějících na euro nebo jiné měny (5) odhalit nedokončené padělky. ECB poznamenává, že obvyklou praxí policie při zabavování utajované dílny na padělání peněz je pokusit se zásah provést v době, kdy trestná činnost probíhá. Bude to věcí úsudku a v některých případech může být hotových výrobků málo, zato rozpracovaných výrobků velké množství. ECB upozorňuje na to, že tyto nedokončené padělky by neměly nominální hodnotu, nýbrž potenciální nominální hodnotu, která by se měla vzít v úvahu při určování přiměřeného trestu podle článku 5 navrhované směrnice. Z tohoto důvodu je třeba 19. bod odůvodnění a článek 5 změnit tak, aby se v nich v souvislosti s nedokončenými padělky odkazovalo na potenciální nominální hodnotu. Potenciální nominální hodnota by měla představovat další kritérium při uplatňování přiměřeného trestu podle čl. 3 odst. 1 písm. a) až c) navrhované směrnice.

Kromě toho mohou být padělané bankovky a mince, které příslušné vnitrostátní orgány odhalí, denominovány v jiné měně, než je euro, nebo mohou mít podobu této jiné měny. V takovém případě by mělo být příslušným soudním orgánům umožněno určit příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu těchto padělaných bankovek a mincí. ECB je proto toho názoru, že by bylo užitečné 19. bod odůvodnění a článek 5 dále změnit tak, aby standardy týkající se minimálních a maximálních trestů zohledňovaly příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu odhalených padělaných bankovek a mincí, které znějí na jinou měnu, než je euro.

3.2   Trestné činy padělání týkající se nástrojů a surovin pro výrobu bankovek a mincí

Podle názoru ECB by se úprava minimálních a maximálních trestů měla vztahovat na všechny druhy trestných činů podle čl. 3 odst. 1 navrhované směrnice. To by podstatně zvýšilo účinnost a odstrašující účinek trestů. Vzhledem k tomu, že nejdokonalejší padělky bankovek a mincí jsou vyráběny za použití komponent z různých zdrojů, např. za pomoci podvodných hologramů pocházejících ze zemí mimo Unii, ECB by doporučovala, aby trestné činy ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. d) navrhované směrnice, u nichž jsou dány zvlášť závažné okolnosti, byly zahrnuty do oblasti působnosti úpravy trestů podle čl. 5 odst. 4 navrhované směrnice.

3.3   Povinnost předat padělané bankovky a mince pro účely analýzy

ECB vítá, že navrhovaná směrnice uznává, že je důležité, aby soudní orgány národním analytickým střediskům a národním mincovním analytickým střediskům povolily přezkoumání padělaných eurobankovek a euromincí pro účely analýzy, identifikace a rozpoznávání dalších padělků. Doporučuje nicméně, aby v případech, kdy vzorky bankovek a mincí, u nichž existuje podezření, že byly padělány, nelze předat, protože musí být zachovány jako důkazy, byly tyto vzorky národním analytickým střediskům, resp. národním mincovním analytickým střediskům předány neprodleně po skončení příslušného řízení.

Konkrétní pozměňovací návrhy k těm ustanovením navrhované směrnice, která ECB doporučuje změnit, jsou uvedeny v příloze včetně příslušného odůvodnění.

Ve Frankfurtu nad Mohanem dne 28. května 2013.

Prezident ECB

Mario DRAGHI

---

(1)  COM(2013) 42 final.

1

(2)  Úř. věst. L 140, 14.6.2000, s. 1.

2

(3)  Sbírka smluv Společnosti národů č. 2623 (1931), s. 372.

3

(4)  S výjimkou Malty, která tak dosud neučinila, ratifikovaly Ženevskou úmluvu všechny členské státy.

4

(5)  Viz čl. 3 odst. 1 písm. a) navrhované směrnice.

5

---

PŘÍLOHA

Pozměňovací návrhy

| Text navrhovaný Komisí | Změny navrhované ECB (1) |
| --- | --- |
| Změna č. 1 |
| 19. bod odůvodnění |
| „(19) | Členské státy by měly mít možnost uložit kratší trest odnětí svobody nebo trest odnětí svobody neuložit v případech, kdy je celková nominální hodnota padělaných bankovek a mincí nevýznamná nebo kdy trestný čin nebyl spáchán za zvlášť závažných okolností. Uvedená hodnota by měla v případech, kdy se ukládá jiný trest, než je trest odnětí svobody, činit maximálně 5 000 EUR, tj. desetinásobek nejvyšší nominální hodnoty eurobankovky, a v případech, kdy se ukládá trest odnětí svobody v délce do šesti měsíců, by tato hodnota měla činit maximálně 10 000 EUR.“ |

Text navrhovaný Komisí

Změny navrhované ECB (1)

Změna č. 1

19. bod odůvodnění

„(19)

Členské státy by měly mít možnost uložit kratší trest odnětí svobody nebo trest odnětí svobody neuložit v případech, kdy je celková nominální hodnota padělaných bankovek a mincí nevýznamná nebo kdy trestný čin nebyl spáchán za zvlášť závažných okolností. Uvedená hodnota by měla v případech, kdy se ukládá jiný trest, než je trest odnětí svobody, činit maximálně 5 000 EUR, tj. desetinásobek nejvyšší nominální hodnoty eurobankovky, a v případech, kdy se ukládá trest odnětí svobody v délce do šesti měsíců, by tato hodnota měla činit maximálně 10 000 EUR.“

| „(19) | Členské státy by měly mít možnost uložit kratší trest odnětí svobody nebo trest odnětí svobody neuložit v případech, kdy je celková nominální nebo potenciální nominální hodnota padělaných bankovek a mincí nevýznamná nebo kdy trestný čin nebyl spáchán za zvlášť závažných okolností. Uvedená hodnota by měla být v případech, kdy se ukládá jiný trest, než je trest odnětí svobody, nižší než 5 000 EUR nebo ekvivalent této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí, tj. desetinásobek nejvyšší nominální hodnoty eurobankovky, a v případech, kdy se ukládá trest odnětí svobody v délce do šesti měsíců, by tato hodnota měla být nižší než 10 000 EUR nebo ekvivalent této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí.“ |
| --- | --- |

„(19)

Členské státy by měly mít možnost uložit kratší trest odnětí svobody nebo trest odnětí svobody neuložit v případech, kdy je celková nominální nebo potenciální nominální hodnota padělaných bankovek a mincí nevýznamná nebo kdy trestný čin nebyl spáchán za zvlášť závažných okolností. Uvedená hodnota by měla být v případech, kdy se ukládá jiný trest, než je trest odnětí svobody, nižší než 5 000 EUR nebo ekvivalent této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí, tj. desetinásobek nejvyšší nominální hodnoty eurobankovky, a v případech, kdy se ukládá trest odnětí svobody v délce do šesti měsíců, by tato hodnota měla být nižší než 10 000 EUR nebo ekvivalent této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí.“

Odůvodnění

Odůvodnění

19. bod odůvodnění by měl být změněn, aby členské státy měly možnost uplatňovat přiměřený trest v souvislosti s nedokončenými padělky bankovek a mincí, které mohou mít pouze potenciální nominální hodnotu. Potenciální nominální hodnota by měla představovat další kritérium při uplatňování přiměřeného trestu za trestné činy podle čl. 3 odst. 1 písm. a) až c) navrhované směrnice.

19. bod odůvodnění by měl být změněn, aby členské státy měly možnost uplatňovat přiměřený trest v souvislosti s nedokončenými padělky bankovek a mincí, které mohou mít pouze potenciální nominální hodnotu. Potenciální nominální hodnota by měla představovat další kritérium při uplatňování přiměřeného trestu za trestné činy podle čl. 3 odst. 1 písm. a) až c) navrhované směrnice.

Jelikož padělané bankovky a mince, které příslušné vnitrostátní orgány odhalí, mohou být denominovány v jiných měnách, než je euro, nebo mohou mít podobu těchto jiných měn, mělo by být příslušným vnitrostátním orgánům členských států navíc umožněno, aby určily příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu těchto padělaných bankovek a mincí. 19. bod odůvodnění je proto třeba dále změnit tak, aby standardy týkající se minimálních a maximálních trestů zohledňovaly příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu padělaných bankovek a mincí, které znějí na jinou měnu, než je euro.

Jelikož padělané bankovky a mince, které příslušné vnitrostátní orgány odhalí, mohou být denominovány v jiných měnách, než je euro, nebo mohou mít podobu těchto jiných měn, mělo by být příslušným vnitrostátním orgánům členských států navíc umožněno, aby určily příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu těchto padělaných bankovek a mincí. 19. bod odůvodnění je proto třeba dále změnit tak, aby standardy týkající se minimálních a maximálních trestů zohledňovaly příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu padělaných bankovek a mincí, které znějí na jinou měnu, než je euro

Změna č. 2

Změna č. 2

Článek 5

„Článek 5

Tresty

2.   Za trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. a), b) a c), které se týkají bankovek a mincí v celkové nominální hodnotě do 5 000 EUR a které nebyly spáchány za zvlášť závažných okolností, mohou členské státy uložit jiný trest, než je trest odnětí svobody.

3.   Za trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. a), b) a c), které se týkají bankovek a mincí v celkové nominální hodnotě alespoň 5 000 EUR, lze uložit trest odnětí svobody s horní hranicí minimálně osmi let.

4.   Za trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. a), b) a c), které se týkají bankovek a mincí v celkové nominální hodnotě alespoň 10 000 EUR a které byly spáchány za zvlášť závažných okolností, lze uložit

| a) | trest odnětí svobody se spodní hranicí minimálně šesti měsíců; |
| --- | --- |

a)

trest odnětí svobody se spodní hranicí minimálně šesti měsíců;

| b) | trest odnětí svobody s horní hranicí minimálně osmi let.“ |
| --- | --- |

b)

trest odnětí svobody s horní hranicí minimálně osmi let.“

„Článek 5

Tresty

2.   Za trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. a), b) a c), které se týkají bankovek a mincí v celkové nominální nebo potenciální nominální hodnotě, jež je nižší než 5 000 EUR nebo ekvivalent této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí, a které nebyly spáchány za zvlášť závažných okolností, mohou členské státy uložit jiný trest, než je trest odnětí svobody.

3.   Za trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. a), b) a c), které se týkají bankovek a mincí v celkové nominální nebo potenciální nominální hodnotě alespoň 5 000 EUR nebo ekvivalentu této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí, lze uložit trest odnětí svobody s horní hranicí minimálně osmi let.

4.   Za trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. a), b) a c), které se týkají bankovek a mincí v celkové nominální nebo potenciální nominální hodnotě alespoň 10 000 EUR nebo ekvivalentu této částky v měně příslušných padělaných bankovek a mincí a které byly spáchány za zvlášť závažných okolností, lze uložit

| a) | trest odnětí svobody se spodní hranicí minimálně šesti měsíců; |
| --- | --- |

a)

trest odnětí svobody se spodní hranicí minimálně šesti měsíců;

| b) | trest odnětí svobody s horní hranicí minimálně osmi let. |
| --- | --- |

b)

trest odnětí svobody s horní hranicí minimálně osmi let.

5.   Tresty podle odstavce 4 se uplatňují též na trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. d), které byly spáchány za zvlášť závažných okolností.“

Odůvodnění

Odůvodnění

Čl. 5 odst. 2 až 4 by měl být změněn, aby se umožnilo uplatnění přiměřeného trestu v souvislosti s nedokončenými padělky bankovek a mincí, které mohou mít pouze potenciální nominální hodnotu. Potenciální nominální hodnota by měla představovat další kritérium při uplatňování přiměřeného trestu za trestné činy podle čl. 3 odst. 1 písm. a) až c) navrhované směrnice.

Čl. 5 odst. 2 až 4 by měl být změněn, aby se umožnilo uplatnění přiměřeného trestu v souvislosti s nedokončenými padělky bankovek a mincí, které mohou mít pouze potenciální nominální hodnotu. Potenciální nominální hodnota by měla představovat další kritérium při uplatňování přiměřeného trestu za trestné činy podle čl. 3 odst. 1 písm. a) až c) navrhované směrnice.

Jelikož padělané bankovky a mince, které příslušné vnitrostátní orgány odhalí, mohou být denominovány v jiných měnách, než je euro, nebo mohou mít podobu těchto jiných měn, mělo by být příslušným vnitrostátním orgánům členských států navíc umožněno, aby určily příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu těchto padělaných bankovek a mincí. Čl. 5 odst. 2 až 4 je proto třeba dále změnit tak, aby standardy týkající se minimálních a maximálních trestů zohledňovaly příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu padělaných bankovek a mincí, které znějí na jinou měnu, než je euro.

Jelikož padělané bankovky a mince, které příslušné vnitrostátní orgány odhalí, mohou být denominovány v jiných měnách, než je euro, nebo mohou mít podobu těchto jiných měn, mělo by být příslušným vnitrostátním orgánům členských států navíc umožněno, aby určily příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu těchto padělaných bankovek a mincí. Čl. 5 odst. 2 až 4 je proto třeba dále změnit tak, aby standardy týkající se minimálních a maximálních trestů zohledňovaly příslušnou nominální nebo potenciální nominální hodnotu padělaných bankovek a mincí, které znějí na jinou měnu, než je euro.

V neposlední řadě se s cílem zvýšit účinnost a odstrašující účinek trestů navrhuje, aby trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. d) navrhované směrnice, u nichž jsou dány zvlášť závažné okolnosti, byly zahrnuty do oblasti působnosti úpravy trestů podle čl. 5 odst. 4 navrhované směrnice, a to doplněním nového odstavce 5.

V neposlední řadě se s cílem zvýšit účinnost a odstrašující účinek trestů navrhuje, aby trestné činy uvedené v čl. 3 odst. 1 písm. d) navrhované směrnice, u nichž jsou dány zvlášť závažné okolnosti, byly zahrnuty do oblasti působnosti úpravy trestů podle čl. 5 odst. 4 navrhované směrnice, a to doplněním nového odstavce 5

Změna č. 3

Změna č. 3

Čl. 10 odst. 2

„2.   Nelze-li odpovídající vzorky podezřelých padělaných bankovek a mincí předat, protože musí být zachovány jako důkazy v trestním řízení pro účely zajištění spravedlivého a účinného procesu a práva na obhajobu podezřelého pachatele, je národnímu analytickému středisku a národnímu mincovnímu analytickému středisku k těmto bankovkám a mincím poskytnut neprodlený přístup.“

„2.   Nelze-li odpovídající vzorky podezřelých padělaných bankovek a mincí předat, protože musí být zachovány jako důkazy v trestním řízení pro účely zajištění spravedlivého a účinného procesu a práva na obhajobu podezřelého pachatele, je národnímu analytickému středisku a národnímu mincovnímu analytickému středisku k těmto bankovkám a mincím poskytnut neprodlený přístup. Ihned po skončení řízení předají soudní orgány tyto potřebné vzorky všech druhů podezřelých padělaných bankovek národnímu analytickému středisku a vzorky všech druhů podezřelých padělaných mincí národnímu mincovnímu analytickému středisku.“

Odůvodnění

Odůvodnění

ECB doporučuje, aby v případech, kdy vzorky bankovek a mincí, u nichž existuje podezření, že byly padělány, nelze předat, protože musí být zachovány jako důkazy, byly tyto vzorky národním analytickým střediskům, resp. národním mincovním analytickým střediskům předány neprodleně po skončení příslušného řízení.

ECB doporučuje, aby v případech, kdy vzorky bankovek a mincí, u nichž existuje podezření, že byly padělány, nelze předat, protože musí být zachovány jako důkazy, byly tyto vzorky národním analytickým střediskům, resp. národním mincovním analytickým střediskům předány neprodleně po skončení příslušného řízení.

---

(1)  Tučně je vyznačen text, který ECB navrhuje doplnit. Přeškrtnut je text, který ECB navrhuje vypustit.

1

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/14 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/14

---

Seznam jmenování Radou

Leden, únor, březen, duben a květen 2013 (sociální oblast)

2013/C 179/04

| Výbor | Konec funkčního období | Zveřejnění v Úř. věst. | Nahrazená osoba | Odstoupení/ jmenování | Člen/členka Náhradník/ náhradnice | Kategorie | Země | Jmenovaná osoba | Organizace | Datum rozhodnutí Rady |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků | 24.9.2012 | C 294, 29.10.2010 | Andreas GRUBER | Odstoupení | Členka | Zaměstnavatelé | Rakousko | Julia ENZELSBERGEROVÁ | Industriellenvereinigung, Bereich Arbeit und Soziales | 28.1.2013 |
| Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků | 24.9.2012 | C 294, 29.10.2010 | Sean BAMFORD | Odstoupení | Členka | Odbory | Spojené království | Ben MOXHAM | TUC | 22.4.2013 |
| Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků | 24.9.2012 | C 294, 29.10.2010 | Agnesa SKUPNÍKOVÁ | Odstoupení | Členka | Vláda | Slovensko | Zuzana KRCHŇAVÁ | Ministry of Labour, Social Affairs and Family of the Slovak Republic | 13.5.2013 |
| Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků | 24.9.2012 | C 294, 29.10.2010 | Agnė KUNIGONYTĖ | Odstoupení | Členka | Vláda | Litva | Inga LIUBERTĖ | Ministry of Social Security and Labour | 13.5.2013 |
| Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků | 24.9.2012 | C 294, 29.10.2010 | Vytautas JURŠĖNAS | Odstoupení | Náhradnice | Vláda | Litva | Agnė PECIUKEVIČIENĖ | Ministry of Social Security and Labour | 13.5.2013 |
| Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 28.2.2013 | L 45, 20.2.2010 | José Manuel SANTOS | Odstoupení | Náhradnice | Vláda | Portugalsko | Elisabete MOTOVÁ | Chefe de Divisão da Regulação das Atividades Externas | 28.1.2013 |
| Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 28.2.2013 | L 45, 20.2.2010 | Luís Nascimento LOPES | Odstoupení | Členka | Vláda | Portugalsko | Carlos PEREIRA | Diretor de Serviços para a Promoção da Segurança e Saúde no Trabalho | 28.1.2013 |
| Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 28.2.2013 | L 45, 20.2.2010 | Alice RODRIGUESOVÁ | Odstoupení | Náhradnice | Vláda | Portugalsko | Diana POLICARPOVÁ | Chefe de Divisão de Promoção e Avaliação de Programas e Estudos | 28.1.2013 |
| Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | Lorenzo FANTINI | Odstoupení | Náhradnice | Vláda | Irsko | Carla ANTONUCCIOVÁ | DG Relazioni Industriali e Rapporti di Lavoro | 13.5.2013 |
| Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | Iwona PAWLACZYKOVÁ | Odstoupení | Členka | Odbory | Polsko | Marzena FLISOVÁ | National Commission of NSZZ ‘Solidarność’ | 13.5.2013 |
| Poradní výbor pro koordinaci systémů sociálního zabezpečení | 19.10.2015 | C 290, 27.10.2010 | Ruth LISTOVÁ | Odstoupení | Náhradnice | Zaměstnavatelé | Rakousko | Elisabeth ZIMMEREROVÁ | Industriellenvereinigung | 12.2.2013 |
| Poradní výbor pro koordinaci systémů sociálního zabezpečení | 19.10.2015 | C 290, 27.10.2010 | Pilar IGLESIASOVÁ VALCARCE | Odstoupení | Členka | Zaměstnavatelé | Španělsko | José de la CAVADA HOYO | Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) | 5.3.2013 |
| Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek | 30.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | Liina MALKOVÁ | Odstoupení | Členka | Vláda | Estonsko | Eva PÕLDISOVÁ | Ministry of Social Affairs of Estonia | 28.1.2013 |
| Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek | 30.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | Nils J. ANDREASEN | Odstoupení | Náhradnice | Zaměstnavatelé | Dánsko | Charlotte HOUGAARD MØLLEROVÁ | Confederation of Danish Employers | 12.2.2013 |
| Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek | 30.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | Ruth LISTOVÁ | Odstoupení | Členka | Zaměstnavatelé | Rakousko | Julia ENZELSBERGEROVÁ | Industriellenvereinigung | 22.4.2013 |
| Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek | 30.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | José Luís FORTE | Odstoupení | Členka | Vláda | Portugalsko | Manuel ROXO | Ministério do Trabalho e da Solidariedade Social | 22.4.2013 |
| Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek | 30.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | Michele TIRABOSCHI | Odstoupení | Členka | Vláda | Irsko | Aviana BULGARELLIOVÁ | ISFOL | 13.5.2013 |
| Řídící rada Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 7.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | Luís Filipe NASCIMENTO LOPES | Odstoupení | Členka | Vláda | Portugalsko | José Luís PEREIRA FORTE | Inspetor-Geral do Trabalho | 28.1.2013 |
| Řídící rada Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 7.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | José Manuel SANTOS | Odstoupení | Náhradnice | Vláda | Portugalsko | Carlos PEREIRA | Diretor de Serviços para a Promoção da Segurança e Saúde no Trabalho | 28.1.2013 |
| Řídící rada Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci | 7.11.2013 | C 322, 27.11.2010 | Iwona PAWLACZYKOVÁ | Odstoupení | Náhradnice | Odbory | Polsko | Marzena FLISOVÁ | National Commission of NSZZ ‘Solidarność’ | 22.4.2013 |

Výbor

Konec funkčního období

Zveřejnění v Úř. věst.

Nahrazená osoba

Odstoupení/ jmenování

Člen/členka Náhradník/ náhradnice

Kategorie

Země

Jmenovaná osoba

Organizace

Datum rozhodnutí Rady

Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků

24.9.2012

C 294, 29.10.2010

Andreas GRUBER

Odstoupení

Členka

Zaměstnavatelé

Rakousko

Julia ENZELSBERGEROVÁ

Industriellenvereinigung, Bereich Arbeit und Soziales

28.1.2013

Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků

24.9.2012

C 294, 29.10.2010

Sean BAMFORD

Odstoupení

Členka

Odbory

Spojené království

Ben MOXHAM

TUC

22.4.2013

Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků

24.9.2012

C 294, 29.10.2010

Agnesa SKUPNÍKOVÁ

Odstoupení

Členka

Vláda

Slovensko

Zuzana KRCHŇAVÁ

Ministry of Labour, Social Affairs and Family of the Slovak Republic

13.5.2013

Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků

24.9.2012

C 294, 29.10.2010

Agnė KUNIGONYTĖ

Odstoupení

Členka

Vláda

Litva

Inga LIUBERTĖ

Ministry of Social Security and Labour

13.5.2013

Poradní výbor pro volný pohyb pracovníků

24.9.2012

C 294, 29.10.2010

Vytautas JURŠĖNAS

Odstoupení

Náhradnice

Vláda

Litva

Agnė PECIUKEVIČIENĖ

Ministry of Social Security and Labour

13.5.2013

Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

28.2.2013

L 45, 20.2.2010

José Manuel SANTOS

Odstoupení

Náhradnice

Vláda

Portugalsko

Elisabete MOTOVÁ

Chefe de Divisão da Regulação das Atividades Externas

28.1.2013

Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

28.2.2013

L 45, 20.2.2010

Luís Nascimento LOPES

Odstoupení

Členka

Vláda

Portugalsko

Carlos PEREIRA

Diretor de Serviços para a Promoção da Segurança e Saúde no Trabalho

28.1.2013

Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

28.2.2013

L 45, 20.2.2010

Alice RODRIGUESOVÁ

Odstoupení

Náhradnice

Vláda

Portugalsko

Diana POLICARPOVÁ

Chefe de Divisão de Promoção e Avaliação de Programas e Estudos

28.1.2013

Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

Lorenzo FANTINI

Odstoupení

Náhradnice

Vláda

Irsko

Carla ANTONUCCIOVÁ

DG Relazioni Industriali e Rapporti di Lavoro

13.5.2013

Poradní výbor pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

Iwona PAWLACZYKOVÁ

Odstoupení

Členka

Odbory

Polsko

Marzena FLISOVÁ

National Commission of NSZZ ‘Solidarność’

13.5.2013

Poradní výbor pro koordinaci systémů sociálního zabezpečení

19.10.2015

C 290, 27.10.2010

Ruth LISTOVÁ

Odstoupení

Náhradnice

Zaměstnavatelé

Rakousko

Elisabeth ZIMMEREROVÁ

Industriellenvereinigung

12.2.2013

Poradní výbor pro koordinaci systémů sociálního zabezpečení

19.10.2015

C 290, 27.10.2010

Pilar IGLESIASOVÁ VALCARCE

Odstoupení

Členka

Zaměstnavatelé

Španělsko

José de la CAVADA HOYO

Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE)

5.3.2013

Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek

30.11.2013

C 322, 27.11.2010

Liina MALKOVÁ

Odstoupení

Členka

Vláda

Estonsko

Eva PÕLDISOVÁ

Ministry of Social Affairs of Estonia

28.1.2013

Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek

30.11.2013

C 322, 27.11.2010

Nils J. ANDREASEN

Odstoupení

Náhradnice

Zaměstnavatelé

Dánsko

Charlotte HOUGAARD MØLLEROVÁ

Confederation of Danish Employers

12.2.2013

Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek

30.11.2013

C 322, 27.11.2010

Ruth LISTOVÁ

Odstoupení

Členka

Zaměstnavatelé

Rakousko

Julia ENZELSBERGEROVÁ

Industriellenvereinigung

22.4.2013

Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek

30.11.2013

C 322, 27.11.2010

José Luís FORTE

Odstoupení

Členka

Vláda

Portugalsko

Manuel ROXO

Ministério do Trabalho e da Solidariedade Social

22.4.2013

Řídící rada Evropské nadace pro zlepšení životních a pracovních podmínek

30.11.2013

C 322, 27.11.2010

Michele TIRABOSCHI

Odstoupení

Členka

Vláda

Irsko

Aviana BULGARELLIOVÁ

ISFOL

13.5.2013

Řídící rada Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

7.11.2013

C 322, 27.11.2010

Luís Filipe NASCIMENTO LOPES

Odstoupení

Členka

Vláda

Portugalsko

José Luís PEREIRA FORTE

Inspetor-Geral do Trabalho

28.1.2013

Řídící rada Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

7.11.2013

C 322, 27.11.2010

José Manuel SANTOS

Odstoupení

Náhradnice

Vláda

Portugalsko

Carlos PEREIRA

Diretor de Serviços para a Promoção da Segurança e Saúde no Trabalho

28.1.2013

Řídící rada Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci

7.11.2013

C 322, 27.11.2010

Iwona PAWLACZYKOVÁ

Odstoupení

Náhradnice

Odbory

Polsko

Marzena FLISOVÁ

National Commission of NSZZ ‘Solidarność’

22.4.2013

---

Evropská komise

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/17 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/17

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

24. června 2013

2013/C 179/05

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,3086 |
| JPY | japonský jen | 128,54 |
| DKK | dánská koruna | 7,4590 |
| GBP | britská libra | 0,85115 |
| SEK | švédská koruna | 8,8884 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2241 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,0400 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,865 |
| HUF | maďarský forint | 299,97 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| LVL | lotyšský latas | 0,7016 |
| PLN | polský zlotý | 4,3500 |
| RON | rumunský lei | 4,5408 |
| TRY | turecká lira | 2,5445 |
| AUD | australský dolar | 1,4246 |
| CAD | kanadský dolar | 1,3797 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,1520 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6969 |
| SGD | singapurský dolar | 1,6746 |
| KRW | jihokorejský won | 1 521,12 |
| ZAR | jihoafrický rand | 13,2811 |
| CNY | čínský juan | 8,0415 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,4775 |
| IDR | indonéská rupie | 12 997,20 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,2112 |
| PHP | filipínské peso | 57,433 |
| RUB | ruský rubl | 43,0660 |
| THB | thajský baht | 40,724 |
| BRL | brazilský real | 2,9575 |
| MXN | mexické peso | 17,5222 |
| INR | indická rupie | 78,1230 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,3086

JPY

japonský jen

128,54

DKK

dánská koruna

7,4590

GBP

britská libra

0,85115

SEK

švédská koruna

8,8884

CHF

švýcarský frank

1,2241

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,0400

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,865

HUF

maďarský forint

299,97

LTL

litevský litas

3,4528

LVL

lotyšský latas

0,7016

PLN

polský zlotý

4,3500

RON

rumunský lei

4,5408

TRY

turecká lira

2,5445

AUD

australský dolar

1,4246

CAD

kanadský dolar

1,3797

HKD

hongkongský dolar

10,1520

NZD

novozélandský dolar

1,6969

SGD

singapurský dolar

1,6746

KRW

jihokorejský won

1 521,12

ZAR

jihoafrický rand

13,2811

CNY

čínský juan

8,0415

HRK

chorvatská kuna

7,4775

IDR

indonéská rupie

12 997,20

MYR

malajsijský ringgit

4,2112

PHP

filipínské peso

57,433

RUB

ruský rubl

43,0660

THB

thajský baht

40,724

BRL

brazilský real

2,9575

MXN

mexické peso

17,5222

INR

indická rupie

78,1230

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/18 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/18

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc COMP/M.6945 – ABB/Power-One)

(Text s významem pro EHP)

2013/C 179/06

| 1. | Komise dne 17. června 2013 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik ABB Ltd sídlící ve Švýcarsku, hlavní mateřská společnost skupiny ABB, získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení ES o spojování kontrolu nad celým podnikem Power-One Inc. nákupem akcií, a to prostřednictvím podniku Verdi Acquisition Corporation, nepřímo vlastněného podnikem ABB Ltd. |
| --- | --- |

1.

Komise dne 17. června 2013 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik ABB Ltd sídlící ve Švýcarsku, hlavní mateřská společnost skupiny ABB, získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení ES o spojování kontrolu nad celým podnikem Power-One Inc. nákupem akcií, a to prostřednictvím podniku Verdi Acquisition Corporation, nepřímo vlastněného podnikem ABB Ltd.

| 2. | Předmětem podnikání příslušných podniků je:






  — | podniku ABB Ltd: výroba a poskytování technologií v oblasti energetiky a automatizace, které umožňují průmyslovým zákazníkům a zákazníkům z řad veřejných služeb zlepšovat výkonnost a současně omezovat dopad na životní prostředí, |
| --- | --- | --- |

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je:

—

podniku ABB Ltd: výroba a poskytování technologií v oblasti energetiky a automatizace, které umožňují průmyslovým zákazníkům a zákazníkům z řad veřejných služeb zlepšovat výkonnost a současně omezovat dopad na životní prostředí,

| — | podniku Verdi Acquisition Corporation: čistě holdingový subjekt, který bude vlastnit veškeré akcie podniku Power-One, |
| --- | --- |

—

podniku Verdi Acquisition Corporation: čistě holdingový subjekt, který bude vlastnit veškeré akcie podniku Power-One,

| — | podniku Power-One Inc.: výroba a poskytování konvertorů pro aplikace využívající energii z obnovitelných zdrojů, napájecích produktů a systémů pro sítě elektrického vedení. |
| --- | --- |

—

podniku Power-One Inc.: výroba a poskytování konvertorů pro aplikace využívající energii z obnovitelných zdrojů, napájecích produktů a systémů pro sítě elektrického vedení.

| 3. | Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení (ES) o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. |
| --- | --- |

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení (ES) o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

| 4. | Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhované transakci.
  Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího COMP/M.6945 – ABB/Power-One na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhované transakci.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího COMP/M.6945 – ABB/Power-One na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení ES o spojování“).

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/19 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/19

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 179/07

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„MELOCOTÓN DE CALANDA“

č. ES: ES-PDO-0105-0103-28.02.2011

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — | ☒ | Důkaz původu |
| — | ☒ | Metoda produkce |
| — |  | Souvislost |
| — | ☒ | Označování |
| — | ☒ | Vnitrostátní požadavky |
| — | ☒ | Jiná (kontrolní orgán) |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—

☒

Důkaz původu

—

☒

Metoda produkce

—



Souvislost

—

☒

Označování

—

☒

Vnitrostátní požadavky

—

☒

Jiná (kontrolní orgán)

2.   Druh změny

| — | ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změny

3.1.   Popis produktu

Barva: Popis barvy se mění tak, že se zahrnuje možná přítomnost červeně zbarvených plodů. Jde o důsledek pokroku a zlepšování obvyklých pěstitelských postupů, kdy se odrůdy patřící do chráněného označení původu roubují na podnože slivoně a některé plody se poté během zrání zbarví dočervena. Tato barevná odlišnost nemá žádný vliv na jakost produktu a rozhodně ji nelze považovat za negativní vlastnosti. Za účelem zlepšení celkového popisu produktu je tedy vhodné přidat tuto informaci do části popisu týkající se barvy plodů.

Tvrdost: Mění se hraniční hodnoty stanovené pro tvrdost plodů, přičemž spodní hranice odolnosti vůči tlaku se stanoví na 3 kg/0,5 cm2 a horní hranice se ruší. Tato změna vyplynula z analýzy údajů, které získala regulační rada během desetiletého provádění kontrol kvality u různých variet schválených pro produkci broskví „Melocotón de Calanda“. Na základě této různorodosti se došlo k závěru, že při kombinaci všech stanovených jakostních kritérií (tvrdost, obsah cukru a velikost) je možné akceptovat odchylky od hraničních hodnot stanovených pro tvrdost, aniž by to mělo vliv na jakost produktu. Některé variety vykazují mírně nižší hodnotu tvrdosti, aniž by to znamenalo znehodnocení produktu; právě tyto variety se totiž těší největší oblibě u zákazníků z některých evropských zemí. V případě některých odrůd zase platí, že překročení stanovené hodnoty (odolnost vůči tlaku 5,5 kg/0,5 cm2) neznamená, že jde o nezralý plod, protože určujícím faktorem jakosti je obsah cukru.

3.2.   Důkaz původu

Ve druhém odstavci se vypustily zmínky o regulační radě.

Byl odstraněn třetí odstavec a čtvrtý odstavec byl změněn za účelem souladu s normou UNE-EN 45011 v rámci programu osvědčování prováděného regulační radou, což je kontrolní orgán akreditovaný v roce 2010 státním akreditačním orgánem ENAC.

3.3.   Metoda produkce

Vypouští se zmínka o regulační radě, která se nacházela v odstavci pojednávajícím o původu plodů.

Stanoví se maximální lhůta pro ukončení probírky a odstraňuje se konkrétní datum jejího provádění. V případě balení broskví do sáčků, dokud jsou ještě na stromě, se vypouští minimální doba devíti týdnů a namísto toho se stanoví nejzazší čas začátku tohoto postupu po probírce. Tato změna je nezbytná vzhledem k tomu, že v důsledku klimatických změn, přechodu z rodinných podniků na velké ovocné plantáže a vývoje systémů pěstování dochází ke změně tradičních postupů a aktivity spojené s probírkou a balením plodů do sáčků mohou probíhat po delší dobu. Obě tyto činnosti tvoří součást rámce osvědčených zemědělských postupů a omezení doby jejich provádění není podmínkou pro zajištění konečné kvality produktu, na nějž se vztahuje CHOP.

Pokud jde o sběr, odběr a dočasné skladování, kritéria definovaná v bodě B specifikace stanovená pro kontroly produktu zůstávají beze změny. Podrobněji se vysvětluje fáze vykonávání těchto kontrol vzhledem k tomu, že předešlé znění mohlo vést k chybnému výkladu. Měření tvrdosti a obsahu cukru nelze v terénu ve fázi sklizně vykonávat za optimálních podmínek.

Znění části týkající se balení se mění tak, že se uvádí, že vzhledem k velkému množství různých obchodních úprav se produkt může prodávat v jedno nebo vícevrstvých obalech pod podmínkou, že nedojde k jeho poškození a že každý obal nebo tác se použije jen jednou.

Doplnila se rovněž věta „Zpracování a balení musí proběhnout v oblasti produkce“, která byla dříve uvedena v bodě B.

Kromě toho byl odstraněn poslední odstavec týkající se osvědčování, neboť neodpovídal obsahu tohoto bodu, a byl přesunut do odpovídajícího bodu D.

3.4.   Označování

V prvním odstavci se při odkazu na očíslovanou etiketu slovo „etiketa“ nahrazuje slovy „kontrolní etiketa“ a vypouštějí se zmínky o regulační radě.

Kromě toho se odstraňuje druhý odstavec.

3.5.   Vnitrostátní požadavky

Aktualizují se odkazy na vnitrostátní právní předpisy zveřejněné po původním schválení této specifikace produktu.

3.6.   Jiné

Dochází ke změně bodu G (Kontrolní subjekt) s cílem jeho přizpůsobení platným právním předpisům. Původní text totiž obsahuje odkazy na zastaralé právní předpisy a nesprávný popis struktury rady. Kromě toho se doplňuje údaj týkající se nového sídla regulační rady pro broskve s CHOP „Melocotón de Calanda“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„MELOCOTÓN DE CALANDA“

č. ES: ES-PDO-0105-0103-28.02.2011

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název

„Melocotón de Calanda“

2.   Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

| Třída 1.6 | Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované |
| --- | --- |

Třída 1.6

Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Názvem „Melocotón de Calanda“ se označují čerstvé plody druhu Prunus persica Sieb. a Zucc. místní variety známé jako „Amarillo tardío“ a jejích vybraných klonů Jesca, Evaisa a Calante, při jejichž pěstování se používá tradiční technika balení plodů do sáčků, dokud jsou ještě na stromě.

Chráněné variety – Broskve s chráněným označením původu „Melocotón de Calanda“ mohou pocházet výhradně z místní variety známé jako „Amarillo tardío“ a jejích vybraných klonů Jesca, Evaisa a Calante.

Vlastnosti produktu – Broskve s chráněným označením původu „Melocotón de Calanda“ patří do jakostních tříd „výběrová“ a „první“ stanovených v jakostní normě pro broskve uvedené v nařízení Komise (ES) č 1580/07 ze dne 21. prosince 2007, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 2200/96, (ES) č. 2201/96 a (ES) č. 1182/2007 v odvětví ovoce a zeleniny. Kromě toho musí splňovat následující kritéria:

| CELKOVÝ VZHLED | Plody musí být celé, zdravé a čisté, bez viditelných cizorodých těles, prosté vlhkosti, cizího zápachu a chuti, zabalené do sáčku, dokud jsou ještě na stromě. |
| --- | --- |
| BARVA | Krémově až slámově žlutá, případně načervenalá. Lze tolerovat drobné tečky nebo proužky způsobené antokyany, vyřazují se však zelené nebo přezrálé oranžové plody. |
| VELIKOST | Minimální průměr 73 mm, což odpovídá třídě AA jakostní normy. |
| TVRDOST | Měří se jako odolnost vůči tlaku (kg/0,5 cm2) a hodnota musí být větší než 3 kg/0,5 cm2. |
| CUKR | Minimálně 12 °Brix. |

CELKOVÝ VZHLED

Plody musí být celé, zdravé a čisté, bez viditelných cizorodých těles, prosté vlhkosti, cizího zápachu a chuti, zabalené do sáčku, dokud jsou ještě na stromě.

BARVA

Krémově až slámově žlutá, případně načervenalá. Lze tolerovat drobné tečky nebo proužky způsobené antokyany, vyřazují se však zelené nebo přezrálé oranžové plody.

VELIKOST

Minimální průměr 73 mm, což odpovídá třídě AA jakostní normy.

TVRDOST

Měří se jako odolnost vůči tlaku (kg/0,5 cm2) a hodnota musí být větší než 3 kg/0,5 cm2.

CUKR

Minimálně 12 °Brix.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Zpracování a balení musí proběhnout v oblasti produkce, aby se zabránilo poškození produktu v důsledku nadměrné manipulace nebo přepravy plodů, které nebyly řádně zpracované a zabalené. Navíc vzhledem k tomu, že broskve „Melocotón de Calanda“ se pečlivě ošetřují přímo na stromě pomocí techniky balení do sáčku a sklízejí se až tehdy, když dosáhnou takového stupně zralosti, že jsou jejich jakostní organoleptické vlastnosti nejoptimálnější, mohl by jakýkoliv další převoz nebo skladování způsobit změnu vlastností týkajících se celkového vzhledu nebo barvy popsaných v bodě 3.2.

Je proto nutné, aby se plody balily přímo v oblasti produkce, neboť jedině tak se zachovají typické vlastnosti produktu, zaručí se jeho jakost a zároveň se zabezpečí jeho vysledovatelnost a původ prostřednictvím jediného kontrolního systému používaného až do okamžiku dodání produktu konečnému spotřebiteli.

Broskve „Melocotón de Calanda“ se mohou prodávat v jedno nebo vícevrstvých obalech pod podmínkou, že nedojde k jejich poškození. Každý obal nebo tác se použije jen jednou.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Zpracovatelské podniky a balírny, které získaly osvědčení o shodě, musí povinně označovat obaly etiketami s údajem „Denominación de Origen „Melocotón de Calanda““ (chráněné označení původu „Melocotón de Calanda“), jakož i očíslovanou kontrolní etiketu, která slouží jako záruka a umožňuje sledovat produkt během jeho uvádění na trh.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce broskví s CHOP „Melocotón de Calanda“ je přírodní oblast ležící ve východní části autonomní oblasti Aragonie mezi provinciemi Teruel a Zaragoza.

Do této zeměpisné oblasti patří tyto obce:

Aguaviva, Albalate del Arzobispo, Alcañiz, Alcorisa, Alloza, Andorra, Arens de Lledó, Ariño, Berge, Calaceite, Calanda, Caspe, Castelserás, Castelnou, Castellote, Chiprana, Cretas, Escatrón, Fabara, Fayón, Foz-Calanda, Fuentespalda, Híjar, Jatiel, La Fresneda, La Ginebrosa, La Puebla de Híjar, Lledó, Maella, Más de las Matas, Mazaleón, Mequinenza, Molinos, Nonaspe, Oliete, Parras de Castellote, Samper de Calanda, Sástago, Seno, Torre de Compte, Urrea de Gaén, Valderrobres, Valdeltormo a Valjunquera.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Historické souvislosti: V případě variet povolených k produkci broskví „Melocotón de Calanda“ jde o autochtonní variety dané oblasti produkce, které byly získány přirozenou selekcí kombinovanou se zásahy pěstitelů ovocných stromů, kteří postupně vybírali klony nejlépe přizpůsobené místním zeměpisným podmínkám. Ve středověkých pramenech se uvádí, že broskve se v Aragonii označují výrazy „presec“ nebo „prisco“. Jde o názvy, jež se v oblasti Calanda k označování tohoto ovoce používají dodnes. Dokument od botanika J. Pardo Sastróna z roku 1895 pojednává o hojném výskytu broskvoní v této oblasti, jakož i o dodávce tzv. „orejones“ (krájené broskve sušené na slunci) z oblasti Calanda na pařížskou výstavu v roce 1867. Vydání všeobecné ilustrované encyklopedie Espasa Calpe (Enciclopedia Universal Ilustrada Espasa Calpe) z roku 1933 obsahuje pod heslem Calanda informaci o významu broskvoní v této části provincie Teruel a o odvětví zabývajícím se výrobou sušených broskví „orejones“. Úřední statistiky z roku 1953 potvrzují, že v konzervárenském průmyslu v oblasti Calanda se na výrobu zavařeniny spotřebovalo 4 000 beden broskví pocházejících z dané oblasti.

Z historických svědectví vyplývá, že název „Melocotón de Calanda“ se začal ustalovat ve 40. letech 20. století. Vzhledem k narůstajícímu významu pěstování těchto broskví a problémům s jejich napadáním vrtulí velkohlavou (Ceratitis capitata) se za účelem ochrany plodů začala používat technika balení broskví do sáčku, dokud jsou ještě na stromě. V 60. letech 20. století se o broskvích „Melocotón de Calanda“ začínají zmiňovat ovocnářské publikace a v 70. letech získává toto ovoce na národní zemědělské výstavě v Léridě (Feria Agrícola Nacional de Lérida) několik let po sobě řadu ocenění. Na počátku 80. let se začíná hovořit o potřebě požádat pro broskve „Melocotón de Calanda“ o udělení označení původu a ve statistikách hlavních španělských trhů, jako Mercamadrid a Mercabarna, se toto ovoce začíná označovat zeměpisným názvem místa původu.

Přírodní souvislosti: Oblast pěstování broskví „Melocotón de Calanda“ leží v údolích vyhloubených řekami Martín, Guadalope a Matarraña, které pramení ve výběžcích Iberského pohoří, odvádí vodu z oblasti známé jako Bajo Aragón a vlévají se do řeky Ebro. Tato oblast se tedy nachází v jihovýchodní části údolí řeky Ebro.

Terén je rovinatý nebo mírně zvlněný, s nadmořskou výškou od 122 metrů (Caspe) přes 325 metrů (Alcañiz ) až po 466 metrů (Calanda). Převažují tabulové plošiny více či méně protínané říční sítí. Půdy jsou vápenaté, s formacemi uhličitanových a sádrovcových horizontů, které jsou typické pro sedimenty v jezerní oblasti a horké, suché podnebí miocénu.

Průměrné roční srážky se pohybují mezi 327,9 mm (Caspe), 361,1 mm (Albalate del Arzobispo) a 367,9 (Alcañiz). Nejdeštivějšími měsíci jsou květen a říjen. Pokud jde o rozdělení srážek podle ročních období, připadá na jaro přibližně 27 %, na léto 20 %, na podzim 34 % a na zimu 19 % srážek.

Průměná roční teplota se pohybuje kolem 14,3 °C (Albalate del Arzobispo a Alcañiz) až 15 °C (Caspe), což odpovídá nejvyšším teplotám ve střední části údolí řeky Ebro. Průměrné teplotní maximum/minimum se pohybuje od 19,9/8,8 °C (Alcañiz) přes 20,1/8,5 °C (Albalate del Arzobispo) až po 20,6/9,3 °C (Caspe). Nejvyšší průměrné teploty připadají na červenec, v rozmezí od 24,2 °C (Alcañiz) do 25,1 °C (Caspe), zatímco nejnižší na leden, v rozmezí mezi 5,6 °C (Alcañiz) a 6,7 °C (Albalate del Arzobispo). Z daných údajů je zjevný vysoký teplotní rozdíl v rámci roku (více než 18 °C), což poukazuje na kontinentální charakter teplotních hodnot, jenž je dán polohou uprostřed údolí řeky Ebro.

Od března do října se zde vyskytují nejvyšší teploty přesahující 25 °C. Nejčastěji jde o období od května, kdy k překročení tohoto teplotního prahu dojde během více než poloviny dnů, do října, kdy je těchto teplot dosaženo během 5 až 10 dnů. V letních měsících denní teploty vyšplhají nad 25 °C a nejvyšší průměrné teploty přesáhnou 35 °C (nejvyšší průměrná teplota v červenci bývá 37,2 °C v obcích Albalate a Alcañiz a 38,3 °C v obci Caspe).

Další typickou vlastností místního podnebí je „teplotní inverze“. V zimě, během období tlakové výše, se studený vzduch drží v nižších polohách a vytvářejí se zde dlouhotrvající studené mlhy s teplotami pod 6 °C, zatímco ve výše položených místech bez výskytu mlh mohou teploty přesáhnout 15 °C.

5.2   Specifičnost produktu

Podmínky pěstování: Morfologické vlastnosti a způsob určování variet podle norem Mezinárodní unie pro ochranu nových odrůd rostlin (UPOV) jsou v případě všech klonů v zásadě téměř totožné. Důraz je kladen zejména na rozdíly týkající se zdravotního aspektu, výnosnosti, velikosti a tvaru plodů. Z tohoto důvodu byla v roce 1980 za účelem zlepšení těchto aspektů zahájena selekce klonů. K dalším vlastnostem těchto klonů patří pozdní dozrávání (koncem září až počátkem listopadu), žluté zbarvení a pevná dužina.

Klony je možné na základě doby dozrávání rozdělit do těchto skupin:

| San Miguel nebo rané | Klony, které dozrávají v době od 20. září do 5. října. |
| --- | --- |
| Del Pilar | Klony, které dozrávají v době od 5. do 15. října. Jsou známé též jako „broskve z 8. října“. |
| Pozdní | Dozrávají v době od 15. října do konce sklizně, která v některých částech zeměpisné oblasti trvá do začátku listopadu. |

San Miguel nebo rané

Klony, které dozrávají v době od 20. září do 5. října.

Del Pilar

Klony, které dozrávají v době od 5. do 15. října. Jsou známé též jako „broskve z 8. října“.

Pozdní

Dozrávají v době od 15. října do konce sklizně, která v některých částech zeměpisné oblasti trvá do začátku listopadu.

Z fyziologického hlediska patří do variety „Amarillo tardío“ klony, které k probuzení ze stavu latence během zimního období potřebují dlouhou dobu chladu (alespoň 1 000 hodin za rok) a zároveň jejich dozrávání vyžaduje dlouhé léto, neboť mají velmi dlouhý cyklus.

Specifické morfologické vlastnosti této variety podle UPOV jsou:

| Strom | Silný a vzpřímený, s bohatým rozvětvením typu Redhaven. Narozdíl od jiných variet se pupeny netvoří na silnějších větvích, nýbrž na křehkých odnožích (typ „májová kytice“), takže tato odrůda se musí jinak prořezávat. |
| --- | --- |
| Listy | Velké, s medníky ledvinovitého tvaru umístěnými na stopkách. K podzimnímu opadávaní dochází pozdě – listy typické zlaté barvy zůstávají dlouho na stromě. |
| Květy | Stromy kvetou středně pozdě, o trochu později než Redhaven, avšak ještě během března. Hustota poupat je vysoká a doba květu trvá 12 až 18 dnů. Okvětní lístky jsou velké a okrouhlé, mají světle růžovou barvu a blizna pestíku je na stejné úrovni jako prašníky na tyčinkách. |
| Plody | Velké až velmi velké, s průměrem nad 73 mm a hmotností nad 200 gramů. Mají krémově až slámově žlutou barvu, která je naprosto stejnoměrná díky ochraně papírového sáčku, v němž se vyvíjí. Přesto se na nich může vyskytovat lehká antokyanová pigmentace.
  Na povrchu je slabé chmýří a dužina je velmi pevná, zcela žlutá bez antokyanové pigmentace, a to i v místech, kde úplně přiléhá k pecce. Pecka má oválný tvar a v poměru k plodu je malá. |

Strom

Silný a vzpřímený, s bohatým rozvětvením typu Redhaven. Narozdíl od jiných variet se pupeny netvoří na silnějších větvích, nýbrž na křehkých odnožích (typ „májová kytice“), takže tato odrůda se musí jinak prořezávat.

Listy

Velké, s medníky ledvinovitého tvaru umístěnými na stopkách. K podzimnímu opadávaní dochází pozdě – listy typické zlaté barvy zůstávají dlouho na stromě.

Květy

Stromy kvetou středně pozdě, o trochu později než Redhaven, avšak ještě během března. Hustota poupat je vysoká a doba květu trvá 12 až 18 dnů. Okvětní lístky jsou velké a okrouhlé, mají světle růžovou barvu a blizna pestíku je na stejné úrovni jako prašníky na tyčinkách.

Plody

Velké až velmi velké, s průměrem nad 73 mm a hmotností nad 200 gramů. Mají krémově až slámově žlutou barvu, která je naprosto stejnoměrná díky ochraně papírového sáčku, v němž se vyvíjí. Přesto se na nich může vyskytovat lehká antokyanová pigmentace.

Na povrchu je slabé chmýří a dužina je velmi pevná, zcela žlutá bez antokyanové pigmentace, a to i v místech, kde úplně přiléhá k pecce. Pecka má oválný tvar a v poměru k plodu je malá.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Vliv podnebných podmínek na jakost plodů je v případě dřevin dobře známým „fenoménem terroir“. Obvyklé klimatické podmínky v určitých oblastech a roční rozdíly na jednom a tom samém místě zdůrazňují význam podnebí pro kvalitu úrody.

Na základě tohoto kritéria jsou výsledné hlavní organoleptické vlastnosti plodů v první řadě podmíněny teplotami. V zásadě platí, že s výjimkou extrémních situací závisí úroda broskví více na teplotě než na srážkách (nedostatku vody), neboť většina ploch, kde se broskvoně pěstují (95 %), se zavlažuje.

K hlavním podnebným podmínkám, které v oblasti Bajo Aragón napomohly k rozvoji a dalšímu pěstování autochtonních variet pozdě zrajících broskvoní, patří zimní teploty v zeměpisné oblasti, které umožňují akumulaci hodin, kdy panuje chlad a které jsou nezbytné pro probuzení těchto nesmírně náročných odrůd ze zimního odpočinku (v období mezi opadáním listů a počátkem květu).

Z fyziologického hlediska patří do variety „Amarillo tardío“ klony, které k probuzení ze stavu latence během zimního období potřebují dlouhou dobu chladu (alespoň 1 000 hodin za rok).

V oblasti Bajo Aragón se chladné hodiny soustředí do měsíců listopad, prosinec a leden a jejich počet bohatě stačí na pokrytí maximální potřeby této plodiny. Minimální hodnoty v oblasti přesahují 950 hodin chladu.

Pro normální vývoj poupat, s čímž souvisí i počet plodů, je důležité, aby teploty během doby kvetení a nasazování plodů příliš neklesaly. Potenciální velikost plodů totiž přímo souvisí s teplotami v období následujícím po kvetení, a zejména s teplotami od doby plného květu (F2) do doby F2 + 40 dnů. Bylo jasně dokázáno (Warrington et al. 1999), že růst buněk je osminásobně vyšší, pokud se maximální/minimální teploty pohybují v rozmezí od 9/3 °C do 25/15 °C. Pokud je však zima, snižuje se počet a velikost buněk, což má negativní vliv na konečnou velikost plodů.

Dalším významným aspektem jsou příhodné teploty během celého cyklu, zejména však v září a v říjnu, kdy dochází k dovršení vegetativního a reprodukčního vývoje těchto variet.

V oblasti Bajo Aragón se od března do října vyskytují nejvyšší teploty přesahující 25 °C. Nejčastěji jde o období od května, kdy k překročení tohoto teplotního prahu dojde během více než poloviny dnů, do října, kdy je těchto teplot dosaženo během 5 až 10 dnů. V letních měsících denní teploty vyšplhají nad 25 °C a nejvyšší průměrné teploty přesáhnou 35 °C (nejvyšší průměrná teplota v červenci bývá 37,2 °C v obcích Albalate a Alcañiz a 38,3 °C v obci Caspe).

Teploty, které se ve zkoumané zeměpisné oblasti během roku vyskytují, umožňují varietám broskvoně „Tardío amarillo de Calanda“ s dlouhým cyklem dovršit vegetativní a reprodukční vývoj.

Zatímco zimní teploty poskytují dostatek chladných hodin pro probuzení stromů ze zimního odpočinku, dlouhé mírné podnebí panující během cyklu jejich vegetativního růstu (březen až listopad) zaručuje vysokou kvalitu jejich plodů.

Z testování vybraných klonů variety „Tardíos amarillos de Calanda“ (Jesca, Calante a Evaisa) provedeného na experimentální farmě patřící aragonské vládě a nacházející se v obci Alcañiz (jedna z obcí, na něž se vztahuje chráněné označení původu a kde se pěstuje většina broskvoní) vyplynulo, že v oblasti původu se během čtyř let (2000, 2001, 2003 a 2004) vypěstovaly velké a pevné plody s obsahem cukru vyšším než 14 °Brix. Jde o vlastnosti, které jsou pro tyto broskve nejtypičtější.

K pěstování broskví s CHOP „Melocotón de Calanda“ lze používat pouze vegetativní materiál patřící k varietě „Tardío amarillo“.

Jde o autochtonní varietu oblasti produkce, která je výsledkem staletého pěstování. Původně vznikla přirozenou selekcí stromů pocházejících ze semínek z pecek plodů, které se vyznačovaly optimálními agronomickými vlastnostmi, přičemž postupem času ji pěstitelé začali vegetativně množit ze stromů, jež se nejlépe přizpůsobily půdním a klimatickým podmínkám oblasti. Vytvořili tak skutečnou „populační varietu“.

V roce 1980 začal proces selekce klonů a zdravých exemplářů variety „Tardío amarillo“, který prováděl Úřad pro zemědělský výzkum a rozvoj vlády Aragonie (Servicios de Investigación Agraria y Extensión Agraria del Gobierno de Aragón) s cílem zlepšit kvalitu a zvýraznit typické vlastnosti produktu uváděného na trh pod názvem „Melocotón de Calanda“. V oblasti produkce broskví „Melocotón de Calanda“ byl proveden průzkum za účelem získání klonů, které co nejlépe reprezentují varietu „Tardíos amarillos“ a jež se vyznačují těmi nejlepšími agronomickými vlastnostmi a jakostí plodů (Espada et al., 1991). Na základě této počáteční selekce byly španělským úřadem pro rostlinné odrůdy (Oficina Española de Variedades Vegetales) patřícím pod ministerstvo zemědělství registrovány variety „Jesca“ (reg. č.: 1989/2450), „Calante“ (reg. č.: 1989/2447) a „Evaisa“ (reg.č.: 1989/2449). Na základě této registrace jsou chráněné a v současné době představují základ produkce broskví „Melocotón de Calanda“ (CHOP).

ZÁVĚR: Varieta „Tardíos amarillos de Calanda“ a její vybrané klony jsou výsledkem jejich přizpůsobení prostředí oblasti původu.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/pliegodecondicionesMelocotondeCalanda.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(4)  Viz poznámka pod čarou 3.

---

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/27 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/27

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 179/08

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„TŘEBOŇSKÝ KAPR“

č. ES: CZ-PGI-0105-0377-08.07.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — | ☒ | Důkaz původu |
| — |  | Metoda produkce |
| — |  | Souvislost |
| — |  | Označování |
| — |  | Vnitrostátní požadavky |
| — |  | Jiná (uveďte) |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—

☒

Důkaz původu

—



Metoda produkce

—



Souvislost

—



Označování

—



Vnitrostátní požadavky

—



Jiná (uveďte)

2.   Druh změny (změn)

| — | ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změna (změny)

| 1. | Složení masa Třeboňského kapra






  a) | V kapitole 4.2 přehledu ve čtvrtém odstavci jsou uvedeny procentuální hodnoty složek kapřího masa následovně: sušina 23 %, bílkoviny 19,2 %, tuky 2,6 %. |
| --- | --- | --- |

1.

Složení masa Třeboňského kapra

a)

V kapitole 4.2 přehledu ve čtvrtém odstavci jsou uvedeny procentuální hodnoty složek kapřího masa následovně: sušina 23 %, bílkoviny 19,2 %, tuky 2,6 %.

| b) | V kapitole 4.2 specifikace v předposledním odstavci jsou uvedeny procentuální hodnoty složek kapřího masa následovně:
  Specifikace masa Třeboňského kapra: sušina 23 %, bílkoviny 19,2 %, tuky 2,6 %. Obsah aminokyselin ve svalovině v průměrných hodnotách: g/100g sušiny: lysin – 5,54, histidin – 1,82, arginin – 3,58, treonin – 3,32, glycin –3,48, alanin – 4,07, valin – 3,73, metionin–2,10, izoleucin – 2,97, leucin – 5,00.
  Žádáme vypustit stanovení konkrétního obsahu aminokyselin a hodnoty sušiny, bílkovin a tuku upravit následovně, shodně ve specifikaci i v přehledu:
  Specifikace masa Třeboňského kapra: sušina 18-26 %, bílkoviny 16-23 %, tuk 2-7 %.
  Důvodem pro tuto změnu je skutečnost, že hodnoty původně uvedené ve specifikaci a v přehledu odpovídaly měřenému vzorku Třeboňského kapra (a stále odpovídají většině produkce Třeboňského kapra), nicméně v poslední době byla prováděna celá řada opakovaných měření a rozborů, které byly založeny na statisticky mnohem významnějším počtu vzorků a prováděny přesnějšími metodami měření. Při těchto měřeních bylo zjištěno, že hodnoty sušiny, bílkovin a tuku mohou ležet ve shora uvedených rozmezích, aniž by byly jakkoli podstatně ovlivněny organoleptické vlastnosti Třeboňského kapra. Rozptyl hodnot v uvedených rozmezích je dán zejména druhem a nutričními vlastnostmi obilovin, které se používají pro přikrmování Třeboňského kapra. Měření, rozbory a statistická vyhodnocení složení masa jsou obsaženy v disertačních pracích Hůda J. „Produkční účinky obilovin v chovu kapra“, 2008, Urbánek. M. „Vliv přikrmování na produkční ukazatele a kvalitu masa tržních kaprů“, 2009 a Vejsada P. „Vliv výživy na vybrané kvalitativní vlastnosti masa tržního kapra“ (Cyprinus Carpio L.), 2008. Všechny práce byly zpracovány na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, měření byla provedena v univerzitních laboratořích. Zároveň bylo prokázáno, že obsah jednotlivých aminokyselin ve svalovině se může rovněž poměrně značně odchylovat od průměrných hodnot uvedených ve specifikaci, aniž by tím byly ovlivněny chuťové vlastnosti.
  V souvislosti s touto změnou upravujeme větu „Z hlediska organoleptických vlastností je Třeboňský kapr charakteristický velice kvalitním masem s minimálním obsahem tuku.“ v bodě 4.2 přehledu i specifikaci takto:
  „Z hlediska organoleptických vlastností je Třeboňský kapr charakteristický velice kvalitním masem s vyváženým obsahem tuku“. |
| --- | --- |

b)

V kapitole 4.2 specifikace v předposledním odstavci jsou uvedeny procentuální hodnoty složek kapřího masa následovně:

Specifikace masa Třeboňského kapra: sušina 23 %, bílkoviny 19,2 %, tuky 2,6 %. Obsah aminokyselin ve svalovině v průměrných hodnotách: g/100g sušiny: lysin – 5,54, histidin – 1,82, arginin – 3,58, treonin – 3,32, glycin –3,48, alanin – 4,07, valin – 3,73, metionin–2,10, izoleucin – 2,97, leucin – 5,00.

Žádáme vypustit stanovení konkrétního obsahu aminokyselin a hodnoty sušiny, bílkovin a tuku upravit následovně, shodně ve specifikaci i v přehledu:

Důvodem pro tuto změnu je skutečnost, že hodnoty původně uvedené ve specifikaci a v přehledu odpovídaly měřenému vzorku Třeboňského kapra (a stále odpovídají většině produkce Třeboňského kapra), nicméně v poslední době byla prováděna celá řada opakovaných měření a rozborů, které byly založeny na statisticky mnohem významnějším počtu vzorků a prováděny přesnějšími metodami měření. Při těchto měřeních bylo zjištěno, že hodnoty sušiny, bílkovin a tuku mohou ležet ve shora uvedených rozmezích, aniž by byly jakkoli podstatně ovlivněny organoleptické vlastnosti Třeboňského kapra. Rozptyl hodnot v uvedených rozmezích je dán zejména druhem a nutričními vlastnostmi obilovin, které se používají pro přikrmování Třeboňského kapra. Měření, rozbory a statistická vyhodnocení složení masa jsou obsaženy v disertačních pracích Hůda J. „Produkční účinky obilovin v chovu kapra“, 2008, Urbánek. M. „Vliv přikrmování na produkční ukazatele a kvalitu masa tržních kaprů“, 2009 a Vejsada P. „Vliv výživy na vybrané kvalitativní vlastnosti masa tržního kapra“ (Cyprinus Carpio L.), 2008. Všechny práce byly zpracovány na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, měření byla provedena v univerzitních laboratořích. Zároveň bylo prokázáno, že obsah jednotlivých aminokyselin ve svalovině se může rovněž poměrně značně odchylovat od průměrných hodnot uvedených ve specifikaci, aniž by tím byly ovlivněny chuťové vlastnosti.

V souvislosti s touto změnou upravujeme větu „Z hlediska organoleptických vlastností je Třeboňský kapr charakteristický velice kvalitním masem s minimálním obsahem tuku.“ v bodě 4.2 přehledu i specifikaci takto:

„Z hlediska organoleptických vlastností je Třeboňský kapr charakteristický velice kvalitním masem s vyváženým obsahem tuku“.

| 2. | Zpracování Třeboňského kapra
  V kapitole 4.4 specifikace i přehledu je v prvním odstavci uvedena věta:
  „Vlastní výroba Třeboňského kapra od výtěru přes chov, sádkovaní až po zpracování probíhá ve vymezené oblasti podle certifikovaného systému řízení jakosti ISO 9001:200 a je kontrolována systémem HACCP (analýza kritických kontrolních bodů)“.
  Z této věty navrhujeme vypustit část o systému ISO, neboť se vztahuje ke konkrétnímu označení dřívějšího systému řízení jakosti, který již neodpovídá aktuálně užívaným systémům. Systémy řízení jakosti se mohou měnit a nejsou pro vlastní zpracování Třeboňského kapra, tak jak je ve specifikaci podrobně popsáno, podstatné. Zpracování nemusí být sledováno žádným z certifikovaných systémů jakosti. Nové znění první věty prvního odstavce kapitoly 4.4 bude následující:
  „Vlastní výroba Třeboňského kapra od výtěru přes chov, sádkování až po zpracování probíhá ve vymezené oblasti a je kontrolována systémem HACCP (analýza kritických kontrolních bodů)“. |
| --- | --- |

2.

Zpracování Třeboňského kapra

V kapitole 4.4 specifikace i přehledu je v prvním odstavci uvedena věta:

„Vlastní výroba Třeboňského kapra od výtěru přes chov, sádkovaní až po zpracování probíhá ve vymezené oblasti podle certifikovaného systému řízení jakosti ISO 9001:200 a je kontrolována systémem HACCP (analýza kritických kontrolních bodů)“.

Z této věty navrhujeme vypustit část o systému ISO, neboť se vztahuje ke konkrétnímu označení dřívějšího systému řízení jakosti, který již neodpovídá aktuálně užívaným systémům. Systémy řízení jakosti se mohou měnit a nejsou pro vlastní zpracování Třeboňského kapra, tak jak je ve specifikaci podrobně popsáno, podstatné. Zpracování nemusí být sledováno žádným z certifikovaných systémů jakosti. Nové znění první věty prvního odstavce kapitoly 4.4 bude následující:

„Vlastní výroba Třeboňského kapra od výtěru přes chov, sádkování až po zpracování probíhá ve vymezené oblasti a je kontrolována systémem HACCP (analýza kritických kontrolních bodů)“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„TŘEBOŇSKÝ KAPR“

č. ES: CZ-PGI-0105-0377-08.07.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Třeboňský kapr“

2.   Členský stát nebo třetí země

Česká Republika

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

| Třída 1.7 | Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané |
| --- | --- |

Třída 1.7

Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Třeboňský kapr je zařazen do druhu „Kapr obecný“. Konkrétní plemeno tohoto druhu ani jejich křížení nejsou podstatné pro dosažení výsledných vlastností produktu.

Hřbet Třeboňského kapra je tmavozelený, šedý nebo šedomodrý, boky žlutozelené až nazlátlé, břicho žlutobílé. Hřbetní a ocasní ploutve jsou šedé, ocasní a řitní ploutve s načervenalým nádechem, prsní a břišní jsou žlutavé nebo načervenalé. Tělo Třeboňského kapra je charakteristické vysokým hřbetem. Třeboňský kapr dorůstá velikosti až 1 m a hmotnosti 20 kg i více. Jeho optimální jateční hmotnost je 1,20–1,80 kg ve třech letech stáří a 2,40–3,20 kg ve čtyřech letech stáří.

Specifikace masa Třeboňského kapra: sušina 18–26 %, bílkoviny 16–23 %, tuky 2–7 %.

Z hlediska organoleptických vlastností je Třeboňský kapr charakteristický velice kvalitním masem s vyváženým obsahem tuku. Chuť masa je jemná s typickou rybí chutí Třeboňského kapra.

Na trhu se vyskytuje buď živý nebo zpracovaný, tj. mražený, chlazený (čerstvý), uzený a marinovaný v těchto podobách: kapr celý kuchaný, půlený, porcovaný, filety, poživatelné kapří vnitřnosti.

3.3.   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

V plůdkových rybnících ve vymezené zeměpisné oblasti se ryby živí převážně přirozenou potravou – planktonem a bentosem z vody ve vymezené zeměpisné oblasti, částečně se přikrmují krmnou směsí, což je směs obilných šrotů bez dalších přísad. Suroviny pro krmnou směs nemusí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti.

Ve větších rybnících, ve kterých kapr dorůstá do tržní velikosti, se ryby živí také převážně přirozenou potravou – planktonem a bentosem z vody ve vymezené zeměpisné oblasti, a přikrmují se obilovinami, které nemusí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti.

3.5.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti

Všechny ryby musí být chovány v rybnících ve vymezené zeměpisné oblasti, tzn. že ve vymezené zeměpisné oblasti musí probíhat jejich rozmnožování, chov a sádkování. Zpracování nemusí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti.

Budoucí generační ryby pro chov Třeboňského kapra se odchovávají vždy z potomstva od známých rodičů, kteří exteriérem (tělesnými proporcemi, typem ošupení a zbarvení) odpovídají požadovanému standardu.

Během chovu mladých generačních ryb ve vymezené oblasti se provádí selekce, kdy se soustřeďuje pozornost na dosaženou hmotnost, typ ošupení a zdravotní stav. Manipulace s mladými a generačními rybami je omezena vždy na nezbytné minimum.

K rozmnožování kapra se používá metoda umělého výtěru v řízeném prostředí na rybí líhni v dané oblasti, kde je záruka kvalitního prostředí a vody.

Vývoj zárodku v jikře probíhá ve speciálních aparátech, kdy dochází k vývoji embryí. Váčkový plůdek kapra se nasadí do speciálních plůdkových rybníků, opět ve vymezené oblasti. Během tohoto vývoje se Třeboňští kapři živí přirozenou potravou (plankton a bentos) a jsou částečně přikrmováni krmnou směsí, což je směs obilných šrotů bez jakýchkoliv přísad. Kapří plůdek se v těchto rybnících nechává růst rok až dva, následně se přelovuje do větších rybníků, kde během jednoho až dvou let dorůstá tržní velikosti. V této fázi se kapr živí ze dvou třetin přirozenou potravou a z jedné třetiny je přikrmován obilovinami. Krmením se ovlivňuje bezprostředně tvorba a kvalita masa, a tím celková užitková hodnota Třeboňského kapra. Přikrmování obsádek se upravuje v závislosti na teplotě vody a nasycení vody kyslíkem. Přihlíží se přirozeně i k intenzitě přijímání předkládaného krmiva kapří obsádkou, jakož i k růstu a zdravotnímu stavu ryb. Tyto skutečnosti se zjišťují pravidelnou kontrolou krmných míst a pokusnými odlovy.

K uskladnění vylovené tržní ryby se používají manipulační sádky, které se skládají z menších vodních nádrží, protékaných vodou z vymezené oblasti. V sádkách se ryby zbavují bahnité příchuti a jejich maso je působením čisté proudící vody hodnotnější a chutnější.

3.6.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení, atd.

—

3.7.   Zvláštní pravidla pro označování

Označení „Třeboňský kapr“ se při prodeji živých ryb používá tak, že u velkododávek ryb v přepravních nádržích a na automobilech se uvádí na fakturách, dodacích listech a přepravních dokladech, popř. může být uvedeno na přepravní nádrži nebo na automobilu. Pokud se týká maloprodeje, tzn. prodeje ryb v prodejnách a na stáncích, prodejce je povinen označit prodejní místo viditelnou cedulí s nápisem „Třeboňský kapr“.

U zpracovaných ryb je označení „Třeboňský kapr“ uvedeno výrazným způsobem na obalu výrobku.

Třeboňský kapr je prodáván především bez obalu jako živá ryba. Při tomto prodeji je logo CHZO uváděno na prodejním certifikátu, který obdrží odběratel. Taktéž je označena prodejna a prodejní místa.

Velmi malou část prodeje tvoří zpracované balené výrobky, kde je logo CHZO uvedeno na obalu.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Vymezená oblast pro chov Třeboňského kapra je tvořena rybníky nacházejícími se v Třeboňské pánvi v chráněné krajinné oblasti Třeboňsko a tvořícími soustavu rybníků, která je propojena Zlatou stokou a vodotečemi s ní spojenými.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Charakter, specifika a statuty krajiny

Soustava rybníků ve vymezené zeměpisné oblasti, propojená Zlatou stokou, je unikátním vodním dílem, starším více než 300 let. Zlatá stoka v délce 48 km napájí a propojuje velký počet rybníků v oblasti mezi Chlumem u Třeboně a Veselím nad Lužnicí, přičemž do celé takto vzniklé rybniční soustavy přivádí vodu z řeky Lužnice. Soustava rybníků je svým uspořádáním a funkcí jedinečná nejen v Evropě, ale i ve světě a vytváří specifický biotop s ustálenými charakteristickými vlastnostmi.

Chov kaprů na Třeboňsku se rozvíjel již v 16. století, kdy se v archívech objevily první zmínky o chovu kaprů podle stáří a výběru generačních ryb. Zmínky o chovu Třeboňského kapra se nacházejí v řadě publikací, např. J. Pokorný a kol. „Atlas kaprů chovaných v ČR“, J. Šusta „Pět století rybničního hospodářství v Třeboni“. Označení Třeboňský kapr se kontinuálně užívá pro označení kaprů z vymezené zeměpisné oblasti již více než 100 let.

Důmyslná síť umělých stok a uměle zakládané rybníky, budované v několika etapách od středověku do současnosti, představují dokonalý systém postupných koordinovaných krajinářských úprav, které citlivě využívají a zužitkovávají zdejší přírodní podmínky.

K nejcennějším biotopům, které jsou často ojedinělé nejen v Čechách, ale i v Evropě, patří rozsáhlá přechodová rašeliniště se zachovalými rostlinnými společenstvy a na ně vázanou faunou bezobratlých. Dalšími neméně cennými prvky jsou rozsáhlé rybniční soustavy s druhotně vytvořenými litorálními společenstvy, které často nahrazují původní mokřadní biotopy.

Geologie

Podstatná část Třeboňska je tvořena geomorfologickým celkem Třeboňské pánve, především v západní sedimentární části plochým územím pánve Lomnické a ve východní části na krystalinickém podloží vyvýšeninami Kardašořečické pahorkatiny. Třeboňská pánev má mírný sklon od jihu k severu.

Klima

Celkově je klima Třeboňska, zejména jeho pánevní části, do určité míry specifické a odlišuje se od okolních oblastí, což je způsobeno polohou a geomorfologií území i velkým zastoupením vodních ploch. Průměrná roční teplota je zde vyšší než by odpovídalo nadmořské výšce, je zde delší i skutečná délka slunečního svitu. Častý je výskyt vydatných srážek v letním období. Pro Třeboňskou pánev je charakteristický častý výskyt inverzních situací s bezvětřím, kdy dochází zejména v chladnější části roku k delším období se stagnací vzdušných mas v pánvi. V těchto situacích se vyskytují rovněž časté mlhy. Nepříznivý vliv inverzních situací s nedostatečnou ventilací nemá na Třeboňsku naštěstí tak silný vliv na znečištění ovzduší, neboť se zde vyskytuje velmi málo větších emisních zdrojů.

Chráněná krajinná oblast

Na území Třeboňska se nacházejí dvě území (tvořená větším množstvím dílčích lokalit), která byla zařazena na seznam mokřadů mezinárodního významu chráněných Ramsarskou konvencí.

Dalším důkazem specifik krajinného ekosystému je i skutečnost, že Třeboňsko je již řadu let organizací Birdlife International klasifikováno jako evropsky významné ptačí území (IBA – Important Bird Area). Třeboňsko je také vyhlášeno chráněným územím sítě NATURA 2000 (SPA a SAC).

5.2   Specifičnost produktu

Z hlediska organoleptických vlastností je Třeboňský kapr charakteristický velice kvalitním masem pevné konzistence, s vyrovnaným obsahem sušiny, bílkovin a tuku, v důsledku čehož je maso zvláště vhodné k další kuchyňské úpravě. Chuť masa je jemná, s typickou příjemnou rybí chutí Třeboňského kapra.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu

Ekologicky čistá vymezená zeměpisná oblast v chráněné krajinné oblasti Třeboňsko obsahuje soustavu rybníků propojených Zlatou stokou a napájenou vodou z řeky Lužnice. Soustava rybníků tvoří specifický biotop s ustálenými vlastnostmi, které ovlivňují výsledné vlastnosti produktu. Ve vymezené zeměpisné oblasti se koncentrují specifické podmínky pro vytváření planktonu a bentosu pro zajištění přirozené kapří potravy s vysokým obsahem živin, k čemuž přispívají i zvláštní geologické a klimatické podmínky, popsané v bodě 5.1. V důsledku spojení těchto faktorů vzniká zvláštní krajinný biom s čistým prostředím, vodou i ovzduším, ve kterém jsou obzvlášť vhodné podmínky pro dostatečnou tvorbu přirozené kapří potravy. Všechny shora uvedené skutečnosti zakládají příčinnou souvislost mezi vymezenou zeměpisnou oblastí a výslednými vlastnostmi produktu. Díky těmto faktorům se Třeboňský kapr odlišuje od ostatních kaprů chovaných v jiných oblastech a vyznačuje se specifickou chutí a vyrovnaným obsahem sušiny, bílkovin a tuku. Chuť je typická v důsledku odchovu v kvalitní čisté vodě ve vymezené oblasti, působení jejích přírodních a geografických podmínek při odchovu kapra, ovlivnění specifickým podložím Třeboňské pánve a zejména v důsledku převážně přirozené planktonální výživy z vody ve vymezené oblasti v kombinaci s přikrmováním.

Kapr se ve vymezené zeměpisné oblasti chová již více než 300 let, přičemž označení Třeboňský kapr se kontinuálně užívá výhradně k označení produktu se specifickými vlastnostmi již více než 100 let.

Označení Třeboňský kapr bylo chráněno již od roku 1974 jako české označení původu č. 54 Třeboňský kapr (Wittingauer Karpfen) a mimo to také jako mezinárodní označení původu Třeboňský kapr (Wittingauer Karpfen) chráněné mezinárodními zápisy na základě Lisabonské dohody č. 53 z 22.11.1967 a č. 836 z 6.12.2000. Kromě toho ochrana označení Třeboňský kapr je také předmětem bilaterálních smluv mezi Českou republikou, Rakouskem, Portugalskem a Švýcarskem, týkajících se ochrany označení původu.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=79&plang=cs

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(4)  Viz poznámka pod čarou 3.

---

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/33 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/33

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 179/09

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„SELLES-SUR-CHER“

č. ES: FR-PDO-0117-0976-26.01.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — | ☒ | Důkaz původu |
| — | ☒ | Metoda produkce |
| — | ☒ | Souvislost |
| — | ☒ | Označování |
| — | ☒ | Vnitrostátní požadavky |
| — |  | Jiná (uveďte) |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—

☒

Důkaz původu

—

☒

Metoda produkce

—

☒

Souvislost

—

☒

Označování

—

☒

Vnitrostátní požadavky

—



Jiná (uveďte)

2.   Druh změny (změn)

| — |  | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—



Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—

☒

Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změna (změny)

3.1.   Kapitola 2: Popis produktu

| — | Vzhledem k vývoji právních předpisů v oblasti přídavných látek se termín „rostlinný popel“ nahrazuje termínem „rostlinné uhlí“. |
| --- | --- |

—

Vzhledem k vývoji právních předpisů v oblasti přídavných látek se termín „rostlinný popel“ nahrazuje termínem „rostlinné uhlí“.

| — | Změna rozměru sýra: upřesnil se tvar sýra (z přibližně 10 na 9 centimetrů), což lépe odpovídá rozměrům formy. |
| --- | --- |

—

Změna rozměru sýra: upřesnil se tvar sýra (z přibližně 10 na 9 centimetrů), což lépe odpovídá rozměrům formy.

Byl doplněn popis sýra. Sýr má převážně popelavě šedou, víceméně jednotnou barvu. Na řezu má sýr barvu slonové kosti a je matný, hladký a homogenní, s neoddělitelnou jemnou a rovnoměrnou kůrkou. Sýr má čerstvou kozí vůni a v průběhu zrání se u něj rozvíjí aroma hub a kozího mléka. Konzistence sýra je čerstvá, sýr se rozplývá v ústech. Chuť je výsledkem vyváženosti slané, kyselé a hořké chuti. Termín „měkký sýr“ byl zrušen, protože neodpovídá způsobu výroby kozího sýra (jedná se o mléčné kysání). Zrušen byl také termín „víceméně modrá povrchová plíseň“, který charakterizoval sýry vyráběné na farmách a zrající déle než je minimální doba zrání, jež nyní představují jen zanedbatelnou část výroby.

Byla upřesněna celková hmotnost sušiny: 55 gramů na sýr.

3.2.   Kapitola 4: Důkazy o tom, že výrobek pochází ze zeměpisné oblasti

| — | Sledovatelnost: aby byla posílena záruka původu, musí všechny subjekty deklarovat vyrobené množství a používat systém sledovatelnosti, který umožňuje sledovat výrobek od jeho výroby až po uvedení na trh. |
| --- | --- |

—

Sledovatelnost: aby byla posílena záruka původu, musí všechny subjekty deklarovat vyrobené množství a používat systém sledovatelnosti, který umožňuje sledovat výrobek od jeho výroby až po uvedení na trh.

3.3.   Kapitola 5: Metoda výroby

Byly změněny některé body specifikací s cílem posílit spojení výrobku s danou oblastí:

5.1:   výroba mléka

| — | 80 % mladých koz sloužících k obnově stáda vyrůstá v dané zeměpisné oblasti, aby se omezila zdravotní rizika a podpořila se genetika přizpůsobená prostředí, |
| --- | --- |

—

80 % mladých koz sloužících k obnově stáda vyrůstá v dané zeměpisné oblasti, aby se omezila zdravotní rizika a podpořila se genetika přizpůsobená prostředí,

| — | jedná se o kozy plemen Alpine, Saanen nebo kozy vzniklé zkřížením těchto plemen, protože jsou již po dlouhou dobu přizpůsobené oblasti, |
| --- | --- |

—

jedná se o kozy plemen Alpine, Saanen nebo kozy vzniklé zkřížením těchto plemen, protože jsou již po dlouhou dobu přizpůsobené oblasti,

| — | reprodukce zvířat i mimo reprodukční období umožňuje mít období výroby bez výkyvů, aniž by docházelo ke snížení kvality produktu, |
| --- | --- |

—

reprodukce zvířat i mimo reprodukční období umožňuje mít období výroby bez výkyvů, aniž by docházelo ke snížení kvality produktu,

| — | plocha pro jednu kozu v místě chovu koz je minimálně 1,5 m2, |
| --- | --- |

—

plocha pro jednu kozu v místě chovu koz je minimálně 1,5 m2,

| — | alespoň 75 % krmiva pochází z dané oblasti, což odpovídá ročnímu průměru alespoň 825 kg sušiny, |
| --- | --- |

—

alespoň 75 % krmiva pochází z dané oblasti, což odpovídá ročnímu průměru alespoň 825 kg sušiny,

| — | krmná dávka představuje 550 kg sušiny objemového krmiva: aby se tato krmná dávka zabezpečila, je stanovené, že plocha, na které se pěstuje krmivo, musí být alespoň 1 000 m2 na kozu, |
| --- | --- |

—

krmná dávka představuje 550 kg sušiny objemového krmiva: aby se tato krmná dávka zabezpečila, je stanovené, že plocha, na které se pěstuje krmivo, musí být alespoň 1 000 m2 na kozu,

| — | s cílem vymezit použitelná krmiva je připojen seznam povolených krmiv pocházejících z dané zeměpisné oblasti, |
| --- | --- |

—

s cílem vymezit použitelná krmiva je připojen seznam povolených krmiv pocházejících z dané zeměpisné oblasti,

| — | použití balících fólií je omezeno na 350 kg sušiny na rok a kozu a podíl sušiny v balicích fóliích musí být vyšší než 50 %, |
| --- | --- |

—

použití balících fólií je omezeno na 350 kg sušiny na rok a kozu a podíl sušiny v balicích fóliích musí být vyšší než 50 %,

| — | používání travní a kukuřičné siláže je povoleno do 31. prosince 2014, |
| --- | --- |

—

používání travní a kukuřičné siláže je povoleno do 31. prosince 2014,

| — | zpřesnily se podrobnosti týkající se doplňkové krmné dávky, |
| --- | --- |

—

zpřesnily se podrobnosti týkající se doplňkové krmné dávky,

| — | geneticky modifikované organismy (GMO) jsou zakázané. |
| --- | --- |

—

geneticky modifikované organismy (GMO) jsou zakázané.

5.2:   zpracování

| — | zrání mléka před sýřením je povoleno: tímto postupem lze mléko lépe zpracovat na sýr a zároveň vylepšit jeho aromatický potenciál, |
| --- | --- |

—

zrání mléka před sýřením je povoleno: tímto postupem lze mléko lépe zpracovat na sýr a zároveň vylepšit jeho aromatický potenciál,

| — | doba srážení je 18 až 48 hodin při teplotě nižší než 25 °C s cílem zaručit mléčný charakter sýřeniny, |
| --- | --- |

—

doba srážení je 18 až 48 hodin při teplotě nižší než 25 °C s cílem zaručit mléčný charakter sýřeniny,

| — | krájení je povoleno, |
| --- | --- |

—

krájení je povoleno,

| — | odstranění syrovátky je prováděno ručně nebo pumpováním (překapání přes plátno je zakázáno), |
| --- | --- |

—

odstranění syrovátky je prováděno ručně nebo pumpováním (překapání přes plátno je zakázáno),

| — | upřesňují se podmínky opětovného přimíchání zmražené sýřeniny, |
| --- | --- |

—

upřesňují se podmínky opětovného přimíchání zmražené sýřeniny,

| — | povolenými přísadami jsou: syřidlo, rostlinné uhlí, enzymy, chlorid vápenatý a sůl, |
| --- | --- |

—

povolenými přísadami jsou: syřidlo, rostlinné uhlí, enzymy, chlorid vápenatý a sůl,

| — | odebrání z formy se provádí 18 až 48 hodin po nalití do formy, |
| --- | --- |

—

odebrání z formy se provádí 18 až 48 hodin po nalití do formy,

| — | vymezením velikosti formy se stanoví rozměry a úhly (forma se nemění), |
| --- | --- |

—

vymezením velikosti formy se stanoví rozměry a úhly (forma se nemění),

| — | doba mezi sýřením a odebráním z formy činí 44 až 72 hodin, |
| --- | --- |

—

doba mezi sýřením a odebráním z formy činí 44 až 72 hodin,

| — | je možné používat přívlastek „farmářský“, pokud bylo mléko zpracováno do 24 hodin od nadojení a nebyla do něj přimíchána zmrazená sýřenina, |
| --- | --- |

—

je možné používat přívlastek „farmářský“, pokud bylo mléko zpracováno do 24 hodin od nadojení a nebyla do něj přimíchána zmrazená sýřenina,

| — | přeprava sýrů subjektem starajícím se o zrání sýra musí být provedena při kladné teplotě nižší než 10 °C. |
| --- | --- |

—

přeprava sýrů subjektem starajícím se o zrání sýra musí být provedena při kladné teplotě nižší než 10 °C.

3.4   Kapitola 6: Důkazy o souvislosti se zeměpisnou oblastí

Část týkající se souvislosti byla přeformulována tak, aby byl text rozdělen do tří částí:

Kapitola 6.1:   specifika zeměpisné oblasti

Tato kapitola byla doplněna, aby byly stanoveny nebo posíleny následující prvky:

| — | rozvoj výkonného chovu koz v agronomicky chudém prostředí, |
| --- | --- |

—

rozvoj výkonného chovu koz v agronomicky chudém prostředí,

| — | různorodost zóny umožňující produkci různorodého krmiva, |
| --- | --- |

—

různorodost zóny umožňující produkci různorodého krmiva,

| — | historické základy mléčné technologie, |
| --- | --- |

—

historické základy mléčné technologie,

| — | úloha subjektů starajících se o zrání sýra při standardizaci tvaru sýra. |
| --- | --- |

—

úloha subjektů starajících se o zrání sýra při standardizaci tvaru sýra.

Kapitola 6.2:   specifika výrobku

Jsou zde uvedeny hlavní charakteristiky sýru „Selles-sur-Cher“.

Kapitola 6.3:   vzájemná souvislost mezi oblastí a specifiky výrobku

Tato kapitola poukazuje na souvislosti mezi přírodními faktory oblasti a originalitou sýra.

3.5   Kapitola 7: Referenční údaje o kontrolním orgánu

Tato kapitola byla znovu aktualizována s ohledem na reformu orgánu INAO (Institut national des appellations d'origine – Národní institut označení původu). V rámci této reformy vybrala skupina certifikační orgán – Qualisud.

3.6   Kapitola 8: Označování

Uvedení symbolu CHOP Evropské unie na štítku je povinné.

3.7   Kapitola 9: Vnitrostátní požadavky

Tato kapitola přináší seznam klíčových prvků, které jsou součástí plánu kontrol.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„SELLES-SUR-CHER“

č. CE: FR-PDO-0117-0976-26.01.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název

„Selles-sur-Cher“

2.   Členský stát nebo třetí země

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

| Třída 1.3 – | Sýry |
| --- | --- |

Třída 1.3 –

Sýry

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Sýr má tvar plochého disku s šikmými hranami, ve tvaru mírně komolého kužele s průměrem přibližně 9 cm a tloušťkou 3 cm. Sýr mléčného charakteru je posypán popelem z rostlinného uhlí.

Kůrka je popelavě šedé, víceméně jednotné barvy. Na řezu má sýr barvu slonové kosti a je matný, hladký, homogenní, s neoddělitelnou jemnou a rovnoměrnou kůrkou. Sýr má původně čerstvou kozí vůni a v průběhu zrání se u něj rozvíjí aroma hub a kozího mléka. Konzistence sýra je čerstvá a velmi lehce mazlavá, sýr se rozplývá v ústech. Chuť v ústech je výsledkem vyváženosti slané, kyselé a hořké chuti.

Sýr obsahuje minimálně 45 g tuku na 100 g sýra po úplném vysušení. Celková hmotnost sušiny nesmí být nižší než 55 gramů.

Doba zrání je minimálně deset dní od sýření.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Sýr „Selles-sur-Cher“ je vyráběn výhradně ze syrového plnotučného mléka koz plemen Alpine, Saanen nebo koz vzniklých zkřížením těchto plemen. Mladé kozy sloužící k obnově stáda pocházejí alespoň z 80 % z dané zeměpisné oblasti.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Aby bylo zaručeno úzké propojení mezi oblastí a výrobkem, musí roční průměr krmné dávky pro kozy produkující mléko obsahovat alespoň 75 % krmiva pocházejícího z dané oblasti, což odpovídá alespoň 825 kg sušiny.

Roční krmná dávka pro kozu produkující mléko obsahuje alespoň 550 kg sušiny objemového krmiva. Povolená krmiva jsou uvedena na pozitivním seznamu.

Plocha, na které se pěstuje krmivo, musí být alespoň 1 000 m2 na kozu produkující mléko. Tato plocha odpovídá plochám zemědělského podniku a/nebo plochám odpovídajícím koupenému krmivu.

Použití balících fólií je povoleno za podmínky, že nepřekročí 350 kg sušiny na rok a kozu produkující mléko. Podíl sušiny v balicích fóliích musí být vyšší než 50 %.

Doplňková krmná dávka, složená z koncentrované potravy (bohaté na dusík a/nebo energii) a/nebo z dehydrovaných krmiv nepřekročí 550 kg sušiny na rok a kozu produkující mléko. Z toho se minimálně 275 kg vyprodukuje v zeměpisné oblasti vymezené v bodě 4. Povolené potraviny, ze kterých se skládá doplňková krmná dávka, jsou uvedeny na pozitivním seznamu.

Krmný systém založený na slámě, koncentrovaných krmivech a používání travní a kukuřičné siláže je zakázáno.

Používání travní a kukuřičné siláže je povoleno do 31. prosince 2014.

Výsadba transgenních rostlin je zakázána na všech pozemcích zemědělského podniku, který produkuje mléko určené na výrobu sýra s CHOP „Selles-sur-Cher“. Ke krmení zvířat se smějí používat pouze rostliny a doplňková krmiva netransgenního původu.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Produkce mléka, výroba a zrání sýrů probíhá v zeměpisné oblasti vymezené v bodě 4.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Žádná

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Každý sýr „Selles-sur-Cher“ na trhu musí být povinně označený. Označování sýrů musí obsahovat název označení původu „Selles-sur-Cher“ uvedený písmeny, jejichž velikost odpovídá alespoň dvěma třetinám největších písmen, která se nacházejí na označení. Etiketa uvádí rovněž logo CHOP Evropské unie.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast je tvořena těmito kantony:

| | Cher (18): Graçay, Lury-sur-Arnon, Vierzon II (obce Massay, Méry-sur-Cher, Saint-Hilaire-de-Court, Thénioux, Vignoux-sur-Barangeon). |
| --- | --- |

Cher (18): Graçay, Lury-sur-Arnon, Vierzon II (obce Massay, Méry-sur-Cher, Saint-Hilaire-de-Court, Thénioux, Vignoux-sur-Barangeon).

| | Indre (36): Valançay, Issoudin Nord, Saint-Christophe-en-Bazelle, Vatan. |
| --- | --- |

Indre (36): Valançay, Issoudin Nord, Saint-Christophe-en-Bazelle, Vatan.

| | Loir-et-Cher (41): Contres, Montrichard, Saint-Aignan, Mennetou-sur-Cher, Romorantin-Lanthenay Nord, Romorantin-Lanthenay Sud, Selles-sur-Cher. |
| --- | --- |

Loir-et-Cher (41): Contres, Montrichard, Saint-Aignan, Mennetou-sur-Cher, Romorantin-Lanthenay Nord, Romorantin-Lanthenay Sud, Selles-sur-Cher.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Přírodní faktory

Zeměpisná oblast „Selles-sur-Cher“ se nachází na západ od lesního masivu Sologne a na rozhraní oblastí Touraine, Berry a Sologne. Rozprostírá se na rozsáhlé plošině, kterou od východu na západ dělí údolí řeky Cher.

Na jižním břehu této řeky se rozprostírá oblast Boischaut, na severním břehu jižní část oblasti Gâtine tourangelle.

Plošiny oblasti Gâtine tourangelle jsou tvořeny rozsáhlými usazeninami naplavenin, které se vytvořily na substrátu tvořeném vápenci Beauce. Široce otevřená krajina se střídá s lučinatými oblastmi s háji a živými ploty, kde je chov velmi rozšířený.

Údolí řeky Cher je charakteristické žlutým vápenným tufem z oblasti Touraine (turonien). Na těchto svazích a v sekundárních údolích je zemědělská činnost orientována na pěstování vína.

Oblast Boischaut se rozprostírá na křemenných vápencích, kde se rovněž nacházejí usazeniny z plošin. Zemědělství je zaměřeno na polykultury a chov.

Na okrajových částech těchto různých regionů, které jsou chudé a obtížně obdělávatelné, má chov koz velmi dlouhou tradici a představuje dnes jednu z mála možností, jak využít tuto zemědělskou půdu, kde je málo rozšířeno pěstování vína a obilovin.

Rozvoj chovu koz byl podpořen rovněž skutečností, že údolí řeky Cher bylo vždy velmi důležitou komunikační cestou ve směru východ–západ, a to jak pokud jde o pohyb osob (předávání postupů a know-how v oblasti výroby sýrů), tak i zboží (obchodní osa Nantes–Lyon).

Pro tuto oblast je typické měnící se oceánské podnebí, přičemž kontinentální vliv postupně vzrůstá na ose západ–východ. Průměrné roční srážky se pohybují mezi 650 a 750 mm a jsou rovnoměrně rozděleny během celého roku. Teploty jsou mírné, přičemž rozdíly mezi zimními a letními teplotami jsou relativně vysoké (průměrná teplota je 4,8 °C v lednu a 18,9 °C v červenci). Mírné zimy a léta, která jsou jen zřídka suchá, umožňují pěstování mnoha plodin a krmiv, které tvoří potravu pro kozy.

Lidské faktory

Sýr „Selles-sur-Cher“ byl původně domácí výrobek vyráběný nejčastěji ženami, které využívaly časově pružnou mlékárenskou technologii, která byla slučitelná s jejich dalšími povinnostmi na farmě i v rodině.

Sýr se nechával uzrát v komoře, která k farmě přiléhala ze severní strany. Používání popela a následně prášku z dřevěného uhlí smíchaného se solí zaručovalo kvalitu během zrání.

Koncem 19. století přicházeli velkoobchodníci v oblasti drůbeže a vajec (coquetiers) pravidelně na farmy a nakupovali vejce a drůbež, ale i sýry. Někteří se specializovali na nákup sýrů, přičemž nakoupené sýry balili do popela a nechali je uzrát před jejich uvedením na trh.

Hlavním střediskem sběru a prodeje těchto sýrů bylo město Selles-sur-Cher. Sýry byly následně pojmenovány podle názvu města, kde dozrály.

Na začátku 20. století výroba kozích sýrů postupně rostla, aby mohla být zásobována průmyslová města: Tours, Blois, Vierzon, Châteauroux, Paříž, Lyon atd. Toto zvýšení produkce výrobků z kozího mléka šlo ruku v ruce s rozvojem technik chovu (volné ustájení, dojicí stroje, zavedení chovu plemen Alpine a Saanen s cílem zkvalitnit místní druhy) a profylaktických a veterinárních prostředků (antiparazitika, antibiotika). Následovala rychlá specializace výrobců výrobků z kozího mléka, a to jak mlékařů, tak i farmářů (přímých prodejců nebo dodavatelů sýra subjektům, kteří nechávali sýr zrát) a vznik mlékárenských družstev.

Sýr s CHOP „Selles-sur-Cher“ byl dekretem z 21. dubna 1975 uznán za sýr s kontrolovaným označením původu.

5.2   Specifičnost produktu

Sýr „Selles-sur-Cher“ je sýr vyráběný ze syrového plnotučného mléka, slabě sýřeného na základě mléčné sýřeniny.

Sýr je na povrchu posolen a posypán popelem z rostlinného uhlí. Doba zrání je minimálně deset dní od sýření.

Sýr „Selles-sur-Cher“ se vyznačuje:

| | svým charakteristickým tvarem mírně komolého kužele, |
| --- | --- |

svým charakteristickým tvarem mírně komolého kužele,

| | svou matnou barvou slonové kosti a hladkou a homogenní strukturou, |
| --- | --- |

svou matnou barvou slonové kosti a hladkou a homogenní strukturou,

| | svým mléčným charakterem, který se během zrání postupně ztrácí, |
| --- | --- |

svým mléčným charakterem, který se během zrání postupně ztrácí,

| | tím, že je na povrchu posypán popelem, což dodává kůrce barvu, která se během zrání mění od popelavě šedé k šedě-modré. Kůrku tvoří zejména plíseň rodu Geotrichum a kvasinky. |
| --- | --- |

tím, že je na povrchu posypán popelem, což dodává kůrce barvu, která se během zrání mění od popelavě šedé k šedě-modré. Kůrku tvoří zejména plíseň rodu Geotrichum a kvasinky.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Koza se v různých oblastech s agronomicky slabým potenciálem stala tzv. „krávou chudých“, neboť umožňovala využití chudých půd.

Podmínky písčitých a jílovito-písčitých půd v západní části oblasti Sologne a údolí řeky Cher i podnebí oblasti daly vzniknout specifickým systémům produkce krmiv, založeným na produkci suchého krmiva, což je základ krmné dávky pro kozy. Potřeba produkovat suchá krmiva umožnila zhodnocení pastvin se slabým agronomickým významem (jako jsou například vlhké planiny oblasti Fouzon), což vedlo k zavedení dynamického chovu koz v zónách, které nejsou vhodné pro jinou výrobu. I v dnešní době dochází v těchto oblastech, které nejsou atraktivní pro jiné zemědělské činnosti (např. produkci obilovin nebo vinohradnictví), k zakládání podniků zaměřených na výrobky z kozího mléka.

Požadavky na krmivovou soběstačnost stanovené ve specifikacích ustálily tradici, v jejímž rámci se na krmení stáda používá krmivo, ve kterém převládají travinné porosty. Chovatelé si vybírají kozy přizpůsobené prostředí a podmínkám krmení, které jsou schopny poskytovat kvalitní mléko na výrobu sýra, což výrobcům umožňuje vyjádřit zvláštnosti, které jsou kombinací potravy a mikroflóry mléka. V tomto smyslu představuje krmivová soběstačnost, dodržování minimálního obsahu vlákniny v krmné dávce (podíl celulózy) a chov mladých koz k doplňování stád (ovládání genetického fondu) v tomto zeměpisném prostoru záruky udržování výrobního know-how.

Normalizace tvaru sýra vznikla po dohodě se subjekty starajícími se o zrání sýra. Sýr „Selles-sur-Cher“ je v porovnání s jinými mléčnými sýry poměrně velký. Díky tradičně používané formě na sýr (forma se dnem), době srážení (18 až 48 hodin při teplotě nižší než 25 °C) a době odkapávání ve formách se k subjektu starajícímu se o zrání dostává poměrně vlhká sýřenina.

Obalování sýru v popelu původně usnadňovalo uchovávání sýrů v komorách a následně v sušárnách. V současnosti používané rostlinné uhlí a sůl vytvářejí s flórou povrchu kůrky komplex, který reguluje kontakt sýra s prostředím sklepa, kde dochází ke zrání a kde je udržována relativně vysoká a stálá teplota. Tato technika ovlivňuje strukturu hmoty sýra a rozvoj vůně.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCSelles-sur-Cher.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(4)  Viz poznámka pod čarou 3.

---

| 25.6.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 179/40 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 179/40

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 179/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„JAMÓN DE TREVÉLEZ“

č. ES: ES-PGI-0105-0997-11.05.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Položka specifikace, jíž se změna týká

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — | ☒ | Důkaz původu |
| — | ☒ | Metoda produkce |
| — |  | Souvislost |
| — |  | Označování |
| — | ☒ | Vnitrostátní požadavky |
| — | ☒ | Jiné (uveďte) |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—

☒

Důkaz původu

—

☒

Metoda produkce

—



Souvislost

—



Označování

—

☒

Vnitrostátní požadavky

—

☒

Jiné (uveďte)

2.   Druh změny

| — | ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změny

3.1   Tradičně používaný termín „zvláštní označení“ se v celém dokumentu nahrazuje slovy „chráněné zeměpisné označení“

ODŮVODNĚNÍ: V článku 8 nařízení Rady (EHS) č. 2081/92 ze dne 14. července 1992 byla zakotvena možnost používat buď označení CHOP/CHZO, nebo ekvivalentní tradiční vnitrostátní označení (přičemž tato skutečnost byla zveřejněna formou vyhlášky ze dne 25. ledna 1994 (BOE č. 23 ze dne 27. ledna 1994)). Současná legislativa možnost použití tradičních označení neuvádí, podle čl. 8 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006 ze dne 20. března 2006 se připouští pouze označení či symboly Společenství. Toto ustanovení platí od 1. května 2009 a nevztahuje se na produkty uvedené na trh před tímto datem.

3.2   Popis produktu: Salinita (oddíl B: Popis produktu)

Ve stávajícím znění odstavce:

„Salinita: Vyjádřená maximálním obsahem chloridu sodného v tukuprosté sušině ve výši 10 % v příčně odděleném kusu odkrojeném 4 cm od hlavice stehenní kosti a zbaveném kůže.“

se „v tukuprosté sušině“ mění na „v přírodním vzorku“.

ODŮVODNĚNÍ: V současnosti není stanoveno, že by se výsledky musely uvádět podle typu vzorku, a jelikož výraz tukuprostá sušina spotřebiteli jasně neříká, kolik soli konzumací produktu požije, bylo zvoleno názornější a srozumitelnější vyjádření. Z pohledu konzumenta toto vyjádření nabízí lepší představu o slanosti produktu než podíl soli ve vzorku tukuprosté sušiny, což je forma, se kterou se konzument nikdy nesetká.

V důsledku změny typu vzorku se maximální obsah chloridu sodného mění z 10 % (v tukuprosté sušině) na 5 % (v přírodním vzorku), jelikož k vlastnostem šunky „Jamón de Trevélez“ patří obsah intramuskulárního tuku mezi 5 a 10 % podle typu šunky a celkový obsah vody v průměru 50 %.

Poslední věta tedy zní takto:

„Salinita: Vyjádřená maximálním obsahem chloridu sodného ve výši 5 % nebo nižší, měřeným v přírodním vzorku odděleném 4 cm od hlavice stehenní kosti a zbaveném kůže.“

3.3   Klasifikace. Důkazy produkce v oblasti (oddíl D)

Klasifikace. Důkazy produkce v oblasti (oddíl D)

Ve stávajícím znění odstavce:

„Ke konečné klasifikaci šunky dochází po závěrečné kontrole a ověření stupně vysušení, doby zrání a kvalitativních vlastností, kdy musí být každý kus při přijetí opatřen očíslovanou pečetí.“

se slova „při přijetí“ nahrazují slovy „během výrobního procesu“.

ODŮVODNĚNÍ: Uvedený odstavec se mění, protože se změnil pracovní postup. Zatímco dříve se pečeť připevňovala během první klasifikace při přijetí, takže některé pečetě musely být během výrobního procesu rozlomeny, ukázalo-li se, že šunka nesplňuje stanovené požadavky, nyní se číslovaná pečeť připevňuje až při konečné klasifikaci, která se provádí během výrobního procesu.

V počáteční fázi výroby nelze určit, zda bude produkt splňovat požadavky stanovené ve specifikaci.

3.4   Metoda produkce. Produkce (oddíl E). Výrobní fáze: Solení

Metoda produkce. Produkce (oddíl E). Výrobní fáze: Solení

Vypouští se následující odstavec:

„Solení se provádí výhradně v období od října do března včetně. V závislosti na aktuálních klimatických podmínkách však regulační rada může tuto dobu prodloužit nebo naopak zkrátit.“

ODŮVODNĚNÍ: Tento odstavec zakazující zahájit výrobu šunky v období od dubna do září se vypouští, neboť podle platných hygienických a zdravotních předpisů (nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu) musí solení probíhat při kontrolované teplotě, aby se zabránilo růstu patogenních organismů. Jsou-li tyto podmínky pod kontrolou, může výroba probíhat v kterékoliv části roku. Vzhledem k tomu, že v současnosti jsou klimatické podmínky kontrolovány, a tudíž se nemění, není již povolení regulační rady pro prodloužení doby solení třeba.

3.5   Metoda produkce. Produkce (oddíl E). Výrobní fáze: Vyrovnávací fáze

Metoda produkce. Produkce (oddíl E). Výrobní fáze: Vyrovnávací fáze

V odstavci:

„Následně prochází kusy masa vyrovnávací fází, která probíhá v přirozeném prostředí a jejímž cílem je pomalá postupná dehydratace masa, která napomáhá rovnoměrné difúzi soli uvnitř masa.“

se vypouští slova „v přirozeném prostředí“.

ODŮVODNĚNÍ: Z platné legislativy i z výzkumu a studií zaměřených na tuto fázi výroby vyplývá, že vyrovnávací fáze musí probíhat při kontrolované teplotě a vlhkosti vzduchu, aby se zaručila nezávadnost produktu.

V odstavci:

„Regulační rada může ve výjimečných případech a v závislosti na meteorologických podmínkách povolit, aby se tato fáze výroby provedla při teplotě od 3 do 7 °C a relativní vlhkosti mezi 75 a 85 %. Tato fáze může trvat nejvýše 30 dní.“

se vypouští: „Regulační rada může ve výjimečných případech a v závislosti na meteorologických podmínkách povolit, aby se tato fáze výroby“.

ODŮVODNĚNÍ: Skutečnost, že vyrovnávací fáze musí probíhat při kontrolované teplotě a vlhkosti vzduchu, aby se v každém okamžiku zaručila nezávadnost produktu a nedošlo k nežádoucímu růstu teploty, neurčuje regulační rada, ale vyplývá z platné legislativy a z výzkumu a studií zaměřených na tuto fázi výroby.

V předchozím odstavci se doplňuje: „Teplota a vlhkost vzduchu se postupně upravují podle pokročilosti této fáze výroby tak, aby se přiblížily přirozeným podmínkám v sušárně v daném ročním období.“

ODŮVODNĚNÍ: V souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin nesmí během přechodu z vyrovnávací fáze do fáze přírodního sušení dojít k nežádoucímu nárůstu teploty.

Věta: „Tato fáze může trvat nejvýše 30 dní.“ se mění na „Tato fáze může trvat nejvýše 90 dní.“

ODŮVODNĚNÍ: Trvání vyrovnávací fáze po dobu 30 dnů bylo ve specifikaci zjevně stanoveno v návaznosti na dobu zahájení solení, které mohlo probíhat pouze od října do března, případně podle aktuálních klimatických podmínek. Vyrovnávací fáze tak mohla v těchto měsících trvat nejvýše 30 dnů, kdy teplotní podmínky a vlhkost vzduchu umožňovaly plynulý přechod do fáze sušení za podobných podmínek.

3.6   Kontrolní orgány (oddíl G)

Kontrolní orgány (oddíl G)

Název oddílu G Kontrolní orgány se mění na Ověřování souladu se specifikací. Z odstavce se tak vypouští veškeré zmínky o kontrolním orgánu a doplňují se následující odstavce:

„Ověření souladu se specifikací před uvedením produktu na trh se provádí v souladu s nařízením Rady (ES) č. 510/2006 ze dne 20. března 2006.

Pověřeným orgánem odpovědným za provádění kontrol je Generální ředitelství pro kvalitu, zemědělsko-potravinářský průmysl a ekologickou produkci Rady pro zemědělství, rybolov a životní prostředí andaluské autonomní vlády (Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía – C/ Tabladilla, s/n – 41071 Sevilla – Tel. +34 955032278 – Fax +34 955032112 – e-mail: dg-ciape.sscc.capma@juntadeandalucia.es).

Informace týkající se subjektů pověřených ověřením dodržování podmínek uvedených ve specifikaci lze nalézt na této internetové stránce:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/industrias-agroalimentarias/calidad-y-promocion-agroalimentaria/denominaciones-de-calidad/jamones-y-paletas.html

Konkrétní úkoly jsou spojené s ověřováním dodržování specifikace před uvedením produktu na trh.“

ODŮVODNĚNÍ: Navrhované znění se upravuje v zájmu aktuálnosti obsažených informací.

V navrhovaném znění zůstává podrobně vymezený odpovědný orgán a odkaz na jeho internetovou stránku, na níž lze nalézt subjekty pověřené ověřováním souladu se specifikací.

3.7   Vnitrostátní právní požadavky (oddíl I)

Vnitrostátní právní požadavky (oddíl I)

Uvedený odstavec se mění tak, aby obsahoval aktuální seznam platných právních předpisů, včetně legislativy EU.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

3

„JAMÓN DE TREVÉLEZ“

„JAMÓN DE TREVÉLEZ“

č. ES: ES-PGI-0105-0997-11.05.2012

č. ES: ES-PGI-0105-0997-11.05.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

Název

„Jamón de Trevélez“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

Druh produktu

| Třída 1.2 | Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.2

Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Šunka s chráněným zeměpisným označením „Jamón de Trevélez“ se vyrábí z vepřové kýty kříženců plemen Landrace, Large–White a Duroc–Jersey.

Landrace

Large–White

Duroc–Jersey

Šunka s chráněným zeměpisným označením „Jamón de Trevélez“ má tyto vlastnosti:

| — | Zaoblený tvar, s kostí a kůží. |
| --- | --- |

—

Zaoblený tvar, s kostí a kůží.

| — | Doba zrání nejméně 14, 17 nebo 20 měsíců podle hmotnosti v čerstvém stavu. |
| --- | --- |

—

Doba zrání nejméně 14, 17 nebo 20 měsíců podle hmotnosti v čerstvém stavu.

| — | Barva červená, na řezu lesklá, sval částečně prorostlý tukem. |
| --- | --- |

—

Barva červená, na řezu lesklá, sval částečně prorostlý tukem.

| — | Maso jemné chuti, nepříliš slané. |
| --- | --- |

—

Maso jemné chuti, nepříliš slané.

| — | Salinita v přírodním stavu vyjádřená procentem chloridu sodného: ≤ 5. Stupeň salinity se kontroluje do jednoho měsíce od data, kdy šunka splní všechny specifické předpoklady pro označení „Jamón de Trevélez“. |
| --- | --- |

—

Salinita v přírodním stavu vyjádřená procentem chloridu sodného: ≤ 5. Stupeň salinity se kontroluje do jednoho měsíce od data, kdy šunka splní všechny specifické předpoklady pro označení „Jamón de Trevélez“.

(Analýzou vzorku příčně odděleného kusu odkrojeného 4 cm od hlavice stehenní kosti a zbaveného kůže).

Tuk mazlavé konzistence, lesklý, bílý až nažloutlý, příjemné chuti.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Šunka s chráněným zeměpisným označením „Jamón de Trevélez“ se vyrábí z vepřové kýty kříženců plemen Landrace, Large–White a Duroc–Jersey.

Landrace

Large–White

Duroc–Jersey

Šunku s tímto chráněným zeměpisným označením lze vyrábět pouze z vepřové kýty s vrstvou podkožního tuku silnou:

| — | nejméně 1 cm s intramuskulárním tukem u kusů do 12,3 kg hmotnosti, |
| --- | --- |

—

nejméně 1 cm s intramuskulárním tukem u kusů do 12,3 kg hmotnosti,

| — | nejméně 1,5 cm s intramuskulárním tukem u kusů od 12,3 do 13,5 kg hmotnosti, |
| --- | --- |

—

nejméně 1,5 cm s intramuskulárním tukem u kusů od 12,3 do 13,5 kg hmotnosti,

| — | nejméně 2 cm u kusů s více než 13,5 kg hmotnosti. |
| --- | --- |

—

nejméně 2 cm u kusů s více než 13,5 kg hmotnosti.

Kýty musí pocházet z vykastrovaných vepřů nebo z prasnic.

K výrobě šunky s chráněným zeměpisným označením „Jamón de Trevélez“ lze použít pouze kýty s hodnotou pH poloblanitého svalu mezi 5,5 a 6,4. Hodnota pH se měří nejdříve 24 hodin po poražení zvířete.

Hmotnost kýty v čerstvém stavu musí být více než 11,3 kg.

Kýty se musí z jatek do místa zrání a sušení převážet ve vozech, které odpovídají požadavkům platných právních předpisů, a tak, aby při dopravení do solné místnosti byla teplota uvnitř masa od 1 do 3 °C a v hloubce 1 cm pod povrchem do 4 °C.

K solení se používá výhradně mořská sůl a žádná aditiva.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Nepoužije se.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

| 1. | Solení |
| --- | --- |

1.

Solení

| 2. | Mytí |
| --- | --- |

2.

Mytí

| 3. | Vyrovnávací fáze |
| --- | --- |

3.

Vyrovnávací fáze

| 4. | Sušení a zrání |
| --- | --- |

4.

Sušení a zrání

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Nepoužije se.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Zvláštní pravidla pro označování

Na etiketě musí být nápisy „Indicación Geográfica Protegida“ (chráněné zeměpisné označení) a „Jamón de Trevélez“.

Image

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast, v níž se vyrábí šunka s chráněným zeměpisným označením „Jamón de Trevélez“ se nachází v provincii Granada na jihozápadní straně Sierry Nevady, v nejvýše položené části kraje známého jako Alpujarra. Jedná se o přírodní oblast, jejíž nadmořská výška, teplota, vlhkost a další faktory propůjčují produktu jeho tradiční charakteristické vlastnosti.

Zahrnuje území v nadmořské výšce nad 1 200 m patřící obcím Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Taha, Bubión, Capileira a Bérchules.

Všechny obce leží v národním parku Sierra Nevada v kraji, kterému se říká Alpujarras Granadinas.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Specifičnost zeměpisné oblasti

Trevélezská šunka vděčí za své jedinečné organoleptické vlastnosti přírodním podmínkám oblasti, kde se vyrábí (centrální část národního parku Sierra Nevada). Vlivem prostředí, podnebí a vegetace vzniká v produktu specifická mikroflóra. V nadmořské výšce mezi 1 200 a 1 900 m, kde se trevélezská šunka vyrábí, rostou duby a celá řada endemických rostlinných druhů, které lze najít jen v pohoří Sierra Nevada.

Charakteristické přírodní podmínky, jako nadmořská výška, teplota a vlhkost, dodávají produktu během zrání vlastnosti, které pro něj byly vždy charakteristické.

Zvláštní metody produkce spočívají v kontrolování doby, po kterou trvá fáze solení, v závislosti na velikosti jednotlivých kusů, tak aby šunka obsahovala správné (a nikoli přílišné) množství soli, díky které se produkt stabilizuje a může dlouho zrát. Po vyrovnávací fázi a v průběhu zrání se pravidelně kontroluje vzhled produktu a podmínky (teplota a vlhkost vzduchu) v jednotlivých částech sušáren, aby šunka mohla zrát postupně a tak dlouho, jak je třeba. V průběhu procesu zrání dochází k dvěma druhům manipulace: jednak k přemísťování kýt do vhodnějších částí sušáren podle teploty a vlhkosti, jednak k otevírání a zavírání otvorů přirozené ventilace (oken) pro dosažení optimální teploty a vlhkosti vzduchu.

5.2   Specifičnost produktu

Specifičnost produktu

Chráněné zeměpisné označení „Jamón de Trevélez“ se zakládá na jedinečné pověsti tohoto produktu.

Trevélezská šunka je coby jedinečný produkt spojována s krajem Alpujarras Granadinas již více než 200 let. Řada pochvalných zmínek z 19. století pochází od uznávaných autorů té doby, jako byl Pedro Antonio de Alarcón, známý španělský romanopisec narozený roku 1833 v Guadixu.

O existenci trevélezské šunky věděl i Cervantes a chválil ji v nejednom svém díle.

Také španělský spisovatel a myslitel Gregorio Marañón, který se narodil roku 1887 v Madridu a byl přítelem alpujarrského politika Natalia Rivase, šunku z Trevélezu opěvoval, když líčil přednosti andaluského gazpacha: „pokrmu chybělo už jen pár kousků trevélezské šunky, aby byl takřka dokonalý“.

Nejvýznamnější historická zmínka však pochází z 12. října 1862, kdy Její Výsost královna Isabela II. učinila z obce Trevélez oficiálního dvorního dodavatele a udělila jí právo označovat šunku královskou pečetí s nápisem „Oceněno Její Výsostí královnou Isabelou II. Trevélez, 1862“, známkou kvality.

Díky Viktorii Eugenii de Montijo, manželce Napoleóna III. a francouzské císařovně, se trevélezská šunka dostala za hranice Španělska – na dvůr francouzského císařského dvora, a tím i do slavné francouzské kuchyně.

Pro šunku „Jamón de Trevélez“ jsou typické tyto vlastnosti:

| — | dlouhé a pozvolné zrání v přírodních podmínkách, |
| --- | --- |

—

dlouhé a pozvolné zrání v přírodních podmínkách,

| — | nízký obsah soli, jehož výše se kontroluje, |
| --- | --- |

—

nízký obsah soli, jehož výše se kontroluje,

| — | absence dusitanu a dusičnanu (E250 a E252) a dalších aditiv během zrání. |
| --- | --- |

—

absence dusitanu a dusičnanu (E250 a E252) a dalších aditiv během zrání.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Šunka „Jamón de Trevélez“ je s oblastí Alpujarra Alta spojovaná již déle než 200 let. Po celou tuto dobu zůstaly zachovány tradiční postupy a znalosti, které si místní výrobci šunky předávají po generace. Jsou odborníky na přirozené zrání a jejich zručnost má přímý vliv na výsledné vlastnosti produktu.

Kromě toho ovlivňuje vlastnosti výsledného produktu zeměpisná poloha a podnebí kraje. V nadmořské výšce nad 1 200 m až k vrcholkům Sierry Nevady panují nízké teploty, zimy s bohatou sněhovou nadílkou a severními větry vanoucími z hor a chladná léta, díky kterým zde vyráběná šunka zraje přirozeně a liší se od šunky z jiných oblastí.

V těchto přírodních podmínkách – studených zimních obdobích a relativně chladných létech – může šunka přirozeně a dlouho zrát. Díky nim má produkt nízký obsah soli – v každém kuse je jí přesně tolik, kolik je potřeba – a každý kus také zraje na čerstvém trevélezském vzduchu po optimální dobu. Neobsahuje umělé konzervanty, jako jsou dusitany a dusičnany, neboť zdejší teplota vzduchu přirozeně zaručuje její mikrobiologickou nezávadnost a organoleptické vlastnosti.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

4

Celé znění specifikace produktu je dostupné na internetové adrese:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_modificado_Jamon_Trevelez.pdf

nebo prostřednictvím následujících odkazů z domovské internetové stránky Rady pro zemědělství, rybolov a životní prostředí andaluské autonomní vlády (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal): „Industrias Agroalimentarias“/„Calidad y Promoción“/„Denominaciones de Calidad“/„Jamones y Paletas“, specifikace jsou uvedeny pod hlavičkou „Denominación de calidad“ (označení kvality).

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

2

(3)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

3

(4)  Viz poznámka pod čarou 3.

4

---