# Publicatieblad C 159/2013

| | ISSN 1977-0995
  doi:10.3000/19770995.C_2013.159.nld |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 159 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 56e jaargang5 juni 2013 |

ISSN 1977-0995

doi:10.3000/19770995.C_2013.159.nld

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 159

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

56e jaargang5 juni 2013

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informatie |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Raad |
| 2013/C 159/01 | Besluit van de Raad van 16 mei 2013 houdende benoeming en vervanging van leden van de raad van bestuur van het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding | 1 |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 159/02 | Wisselkoersen van de euro | 2 |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE LIDSTATEN |
| 2013/C 159/03 | Mededeling van de minister van Economische Ontwikkeling van de Italiaanse Republiek op grond van artikel 3, lid 2, onder a), van Richtlijn 94/22/EG van het Europees Parlement en de Raad betreffende de voorwaarden voor het verlenen en het gebruikmaken van vergunningen voor de prospectie, de exploratie en de productie van koolwaterstoffen | 3 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Raad

2013/C 159/01

Besluit van de Raad van 16 mei 2013 houdende benoeming en vervanging van leden van de raad van bestuur van het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding

1

Europese Commissie

2013/C 159/02

Wisselkoersen van de euro

2

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE LIDSTATEN

2013/C 159/03

Mededeling van de minister van Economische Ontwikkeling van de Italiaanse Republiek op grond van artikel 3, lid 2, onder a), van Richtlijn 94/22/EG van het Europees Parlement en de Raad betreffende de voorwaarden voor het verlenen en het gebruikmaken van vergunningen voor de prospectie, de exploratie en de productie van koolwaterstoffen

3

| | V   Adviezen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 159/04 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak COMP/M.6873 — InterContinentalExchange/NYSE Euronext) (
  1
  ) | 5 |
| 2013/C 159/05 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak COMP/M.6928 — ConAgra Foods/Cargill/CHS/Ardent Mills JV) — Voor een vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 6 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 159/06 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 7 |

V   Adviezen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2013/C 159/04

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak COMP/M.6873 — InterContinentalExchange/NYSE Euronext) (
  1
  )

1

5

2013/C 159/05

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak COMP/M.6928 — ConAgra Foods/Cargill/CHS/Ardent Mills JV) — Voor een vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

6

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2013/C 159/06

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

7

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Raad

| 5.6.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 159/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 159/1

---

BESLUIT VAN DE RAAD

van 16 mei 2013

houdende benoeming en vervanging van leden van de raad van bestuur van het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding

(2013/000/)

DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE,

Gezien Verordening (EEG) nr. 337/75 van de Raad van 10 februari 1975 houdende oprichting van een Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding (1), en met name artikel 4,

Gezien de voordrachten die door de Commissie bij de Raad zijn ingediend voor de categorie vertegenwoordigers van de werknemersorganisaties,

Overwegende hetgeen volgt:

| (1) | Bij besluit van 16 juli 2012 (2) heeft de Raad de leden van de raad van bestuur van het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding benoemd voor het tijdvak van 18 september 2012 tot en met 17 september 2015. |
| --- | --- |

(1)

Bij besluit van 16 juli 2012 (2) heeft de Raad de leden van de raad van bestuur van het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding benoemd voor het tijdvak van 18 september 2012 tot en met 17 september 2015.

| (2) | In de categorie vertegenwoordigers van de werknemers van de raad van bestuur van bovengenoemd centrum is een zetel van lid vrijgekomen voor Zweden, |
| --- | --- |

(2)

In de categorie vertegenwoordigers van de werknemers van de raad van bestuur van bovengenoemd centrum is een zetel van lid vrijgekomen voor Zweden,

HEEFT HET VOLGENDE BESLUIT VASTGESTELD:

Enig artikel

Wordt benoemd tot lid van de raad van bestuur van het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding voor de resterende duur van de ambtstermijn, dat wil zeggen tot en met 17 september 2015:

VERTEGENWOORDIGERS VAN DE WERKGEVERSORGANISATIES

| SPANJE | de heer Francisco Javier LÓPEZ |
| --- | --- |

SPANJE

de heer Francisco Javier LÓPEZ

Gedaan te Brussel, 16 mei 2013.

Voor de Raad

De voorzitter

R. QUINN

---

(1)  PB L 39 van 13.2.1975, blz. 1.

1

(2)  PB C 228 van 31.7.2012, blz. 3.

2

---

Europese Commissie

| 5.6.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 159/2 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 159/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

4 juni 2013

2013/C 159/02

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,3092 |
| JPY | Japanse yen | 131,28 |
| DKK | Deense kroon | 7,4545 |
| GBP | Pond sterling | 0,85580 |
| SEK | Zweedse kroon | 8,5704 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,2397 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 7,5975 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 25,775 |
| HUF | Hongaarse forint | 291,53 |
| LTL | Litouwse litas | 3,4528 |
| LVL | Letlandse lat | 0,7019 |
| PLN | Poolse zloty | 4,2365 |
| RON | Roemeense leu | 4,3960 |
| TRY | Turkse lira | 2,4518 |
| AUD | Australische dollar | 1,3538 |
| CAD | Canadese dollar | 1,3510 |
| HKD | Hongkongse dollar | 10,1612 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,6290 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,6382 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 468,61 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 12,7074 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 8,0237 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,5365 |
| IDR | Indonesische roepia | 12 836,54 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,0513 |
| PHP | Filipijnse peso | 54,816 |
| RUB | Russische roebel | 41,7513 |
| THB | Thaise baht | 39,813 |
| BRL | Braziliaanse real | 2,7749 |
| MXN | Mexicaanse peso | 16,6649 |
| INR | Indiase roepie | 73,9630 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,3092

JPY

Japanse yen

131,28

DKK

Deense kroon

7,4545

GBP

Pond sterling

0,85580

SEK

Zweedse kroon

8,5704

CHF

Zwitserse frank

1,2397

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

7,5975

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

25,775

HUF

Hongaarse forint

291,53

LTL

Litouwse litas

3,4528

LVL

Letlandse lat

0,7019

PLN

Poolse zloty

4,2365

RON

Roemeense leu

4,3960

TRY

Turkse lira

2,4518

AUD

Australische dollar

1,3538

CAD

Canadese dollar

1,3510

HKD

Hongkongse dollar

10,1612

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,6290

SGD

Singaporese dollar

1,6382

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 468,61

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

12,7074

CNY

Chinese yuan renminbi

8,0237

HRK

Kroatische kuna

7,5365

IDR

Indonesische roepia

12 836,54

MYR

Maleisische ringgit

4,0513

PHP

Filipijnse peso

54,816

RUB

Russische roebel

41,7513

THB

Thaise baht

39,813

BRL

Braziliaanse real

2,7749

MXN

Mexicaanse peso

16,6649

INR

Indiase roepie

73,9630

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE LIDSTATEN

| 5.6.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 159/3 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 159/3

---

Mededeling van de minister van Economische Ontwikkeling van de Italiaanse Republiek op grond van artikel 3, lid 2, onder a), van Richtlijn 94/22/EG van het Europees Parlement en de Raad betreffende de voorwaarden voor het verlenen en het gebruikmaken van vergunningen voor de prospectie, de exploratie en de productie van koolwaterstoffen

2013/C 159/03

Het ministerie van Economische Ontwikkeling maakt bekend dat er een aanvraag voor een vergunning voor onderzoek naar koolwaterstoffen van de maatschappij Exploenergy Srl is binnengekomen, genaamd „Castiglione di Cervia”, voor een gebied in de regio Emilia Romagna, met name in de provincies Ravenna en Forlì-Cesena, afgebakend door meridianen en parallellen, waarvan de hoekpunten worden aangegeven door de onderstaande geografische coördinaten:

| Hoekpunten | Oosterlengte (Monte Mario) | Noorderbreedte |
| --- | --- | --- |
| A | – 0°15′ | 44°24′ |
| B | – 0°11′ | 44°24′ |
| C | – 0°11′ | 44°23′ |
| D | Kruispunt tussen de parallel van 44°23′ noorderbreedte en de kustlijn bij laag water |
| E | Kruispunt tussen de kustlijn bij laag water en de parallel van 44°12′ noorderbreedte |
| F | – 0°16′ | 44°12′ |
| G | – 0°16′ | 44°14′ |
| H | – 0°20′ | 44°14′ |
| I | – 0°20′ | 44°16′ |
| L | – 0°21′ | 44°16′ |
| M | – 0°21′ | 44°20′ |
| N | – 0°12′ | 44°20′ |
| O | – 0°12′ | 44°21′ |
| P | – 0°13′ | 44°21′ |
| Q | – 0°13′ | 44°22′ |
| R | – 0°14′ | 44°22′ |
| S | – 0°14′ | 44°23′ |
| T | – 0°15′ | 44°23′ |

Hoekpunten

Oosterlengte (Monte Mario)

Noorderbreedte

A

– 0°15′

44°24′

B

– 0°11′

44°24′

C

– 0°11′

44°23′

D

Kruispunt tussen de parallel van 44°23′ noorderbreedte en de kustlijn bij laag water

E

Kruispunt tussen de kustlijn bij laag water en de parallel van 44°12′ noorderbreedte

F

– 0°16′

44°12′

G

– 0°16′

44°14′

H

– 0°20′

44°14′

I

– 0°20′

44°16′

L

– 0°21′

44°16′

M

– 0°21′

44°20′

N

– 0°12′

44°20′

O

– 0°12′

44°21′

P

– 0°13′

44°21′

Q

– 0°13′

44°22′

R

– 0°14′

44°22′

S

– 0°14′

44°23′

T

– 0°15′

44°23′

Van hoekpunt „D” naar hoekpunt „E” wordt het gebied van de vergunningsaanvraag begrensd door de kustlijn bij laag water.

De bovengenoemde coördinaten worden vastgesteld volgens de nationale cartografie van het Italiaanse „Istituto Geografico Militare (I.G.M.)”. — Bladen van de kaart van Italië met schaal 1:100 000, nrs. 89 en 100.

Op basis van deze grensbeschrijving is de oppervlakte 331,90 km2.

Overeenkomstig bovengenoemde richtlijn, artikel 4 van het wetgevingsdecreet van 25 november 1996, nr. 625, het ministerieel decreet van 4 maart 2011 en het directiedecreet van 22 maart 2011, maakt het ministerie van Economische Ontwikkeling een mededeling bekend om de belanghebbende bedrijven concurrerende aanvragen voor een vergunning voor onderzoek naar koolwaterstoffen in hetzelfde gebied, dat door de bovengenoemde coördinaten wordt begrensd, in te dienen.

De voor de afgifte van betrokken onderzoeksvergunning bevoegde autoriteit is het Italiaanse ministerie van Economische Ontwikkeling — Departement voor Energie — Directoraat-generaal mijnbouw en energie.

De regeling voor de afgifte van de mijnbouwvergunning wordt nader gespecificeerd in de volgende wet- en regelgeving:

wet nr. 613 van 21 juli 1967; wet nr. 9 van 9 januari 1991; wetgevingsdecreet nr. 625 van 25 november 1996; ministerieel decreet van 4 maart 2011 en directiedecreet van 22 maart 2011.

De uiterste datum voor de indiening van aanvragen ligt drie maanden na publicatie van deze mededeling in het Publicatieblad.

Aanvragen die na afloop van deze termijn zijn ontvangen, zullen niet in behandeling worden genomen.

Het adres voor de indiening van aanvragen is:

| Ministero dello Sviluppo Economico |
| --- |
| Dipartimento per l’Energia |
| Direzione generale per le risorse minerarie ed energetiche |
| Divisione VI |
| Via Molise 2 |
| 00187 Roma RM |
| ITALIA |

Ministero dello Sviluppo Economico

Dipartimento per l’Energia

Direzione generale per le risorse minerarie ed energetiche

Divisione VI

Via Molise 2

00187 Roma RM

ITALIA

De aanvraag kan ook worden ingediend door de aanvraagdocumenten, digitaal ondertekend door een wettelijk vertegenwoordiger van de aanvragende vennootschap, in elektronische vorm op te sturen naar het volgende e-mailadres: „ene.rme.div.6@pec.sviluppoeconomico.gov.it”.

In de zin van decreet nr. 22 van de voorzitter van de ministerraad van 22 december 2010, bijlage A, punt 2, neemt de procedure voor het verlenen van de exploratievergunning in totaal maximaal 180 dagen in beslag.

---

V Adviezen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 5.6.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 159/5 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 159/5

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak COMP/M.6873 — InterContinentalExchange/NYSE Euronext)

(Voor de EER relevante tekst)

2013/C 159/04

| 1. | Op 17 mei 2013 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat InterContinentalExchange („ICE”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de EG-concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over NYSE Euronext („NYX”, Verenigde Staten) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 17 mei 2013 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat InterContinentalExchange („ICE”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de EG-concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over NYSE Euronext („NYX”, Verenigde Staten) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De bedrijfswerkzaamheden van de betrokken ondernemingen zijn:






  — | ICE: handel in futures, exploiteren van handelsplatforms voor over-the-counter (OTC)-derivaten en clearinginstellingen in de Verenigde Staten, Canada en Europa, |
| --- | --- | --- |

2.

De bedrijfswerkzaamheden van de betrokken ondernemingen zijn:

—

ICE: handel in futures, exploiteren van handelsplatforms voor over-the-counter (OTC)-derivaten en clearinginstellingen in de Verenigde Staten, Canada en Europa,

| — | NYX: diensten in verband met contantkoersen, contante handel en transactieverwerking, diensten in verband met derivatenhandel en -clearing, informatiediensten en technologieoplossingen in de Verenigde Staten en Europa. |
| --- | --- |

—

NYX: diensten in verband met contantkoersen, contante handel en transactieverwerking, diensten in verband met derivatenhandel en -clearing, informatiediensten en technologieoplossingen in de Verenigde Staten en Europa.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de EG-concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de EG-concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per faxbericht (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer COMP/M.6873 — InterContinentalExchange/NYSE Euronext, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per faxbericht (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer COMP/M.6873 — InterContinentalExchange/NYSE Euronext, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 (de „EG-concentratieverordening”).

---

| 5.6.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 159/6 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 159/6

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak COMP/M.6928 — ConAgra Foods/Cargill/CHS/Ardent Mills JV)

Voor een vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

2013/C 159/05

| 1. | Op 28 mei 2013 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat ConAgra Foods Inc. („ConAgra Foods”, Verenigde Staten), Cargill Inc. („Cargill”, Verenigde Staten) en CHS Inc. („CHS”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de EG-concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over Ardent Mills Sarl („Ardent Mills”, Luxemburg) door de verwerving van aandelen in een nieuw opgerichte gemeenschappelijke onderneming. |
| --- | --- |

1.

Op 28 mei 2013 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat ConAgra Foods Inc. („ConAgra Foods”, Verenigde Staten), Cargill Inc. („Cargill”, Verenigde Staten) en CHS Inc. („CHS”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de EG-concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over Ardent Mills Sarl („Ardent Mills”, Luxemburg) door de verwerving van aandelen in een nieuw opgerichte gemeenschappelijke onderneming.

| 2. | De bedrijfswerkzaamheden van de betrokken ondernemingen zijn:






  — | ConAgra Foods: Noord-Amerikaans voedingsmiddelenbedrijf, |
| --- | --- | --- |

2.

De bedrijfswerkzaamheden van de betrokken ondernemingen zijn:

—

ConAgra Foods: Noord-Amerikaans voedingsmiddelenbedrijf,

| — | Cargill: leverancier van producten en diensten in de voedings- en landbouwsector en in de financiële en industriële sector, |
| --- | --- |

—

Cargill: leverancier van producten en diensten in de voedings- en landbouwsector en in de financiële en industriële sector,

| — | CHS: leverancier van gediversifieerde producten en diensten in de sectoren energie, granen en voedingsmiddelen, |
| --- | --- |

—

CHS: leverancier van gediversifieerde producten en diensten in de sectoren energie, granen en voedingsmiddelen,

| — | Ardent Mills: meelfabriek en verkoop van verschillende kwaliteiten meel, van bakmixen en andere meelproducten in Noord-Amerika. |
| --- | --- |

—

Ardent Mills: meelfabriek en verkoop van verschillende kwaliteiten meel, van bakmixen en andere meelproducten in Noord-Amerika.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde concentratie binnen het toepassingsgebied van de EG-concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens de EG-concentratieverordening (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde concentratie binnen het toepassingsgebied van de EG-concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens de EG-concentratieverordening (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per faxbericht (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer COMP/M.6928 — ConAgra Foods/Cargill/CHS/Ardent Mills JV, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per faxbericht (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer COMP/M.6928 — ConAgra Foods/Cargill/CHS/Ardent Mills JV, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 (de „EG-concentratieverordening”).

(2)  PB C 56 van 5.3.2005, blz. 32 („mededeling betreffende een vereenvoudigde procedure”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 5.6.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 159/7 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 159/7

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2013/C 159/06

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

WIJZIGINGSAANVRAAG

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (2)

WIJZIGINGSAANVRAAG OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 9

„CHAOURCE”

EG-nummer: FR-PDO-0217-0940-24.01.2012

BGA ( ) BOB ( X )

1.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging betrekking heeft

| — |  | Naam van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Beschrijving van het product |
| — |  | Geografisch gebied |
| — | ☒ | Bewijs van de oorsprong |
| — | ☒ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — |  | Verband |
| — | ☒ | Etikettering |
| — | ☒ | Nationale eisen |
| — |  | Overige (nader aan te geven) |

—



Naam van het product

—

☒

Beschrijving van het product

—



Geografisch gebied

—

☒

Bewijs van de oorsprong

—

☒

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—



Verband

—

☒

Etikettering

—

☒

Nationale eisen

—



Overige (nader aan te geven)

2.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☒ | Wijziging van het enige document of de samenvatting |
| --- | --- | --- |
| — |  | Wijziging van het productdossier voor een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document en evenmin een samenvatting bekend zijn gemaakt |
| — |  | Wijziging van het productdossier waarbij geen wijziging van het bekendgemaakte enige document nodig is (artikel 9, lid 3, van Verordening (EG) nr. 510/2006) |
| — |  | Tijdelijke wijziging van het productdossier als gevolg van een verplichte gezondheids- of fytosanitaire maatregel die is opgelegd door de overheid (artikel 9, lid 4, van Verordening (EG) nr. 510/2006) |

—

☒

Wijziging van het enige document of de samenvatting

—



Wijziging van het productdossier voor een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document en evenmin een samenvatting bekend zijn gemaakt

—



Wijziging van het productdossier waarbij geen wijziging van het bekendgemaakte enige document nodig is (artikel 9, lid 3, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

—



Tijdelijke wijziging van het productdossier als gevolg van een verplichte gezondheids- of fytosanitaire maatregel die is opgelegd door de overheid (artikel 9, lid 4, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

3.   Wijziging(en)

3.1.   Wijziging van punt 2: Beschrijving van het product

| — | Grondstof: het is verplicht volle melk te verwerken waarvan de samenstelling niet is gewijzigd, om te voorkomen dat vet of eiwit wordt toegevoegd of onttrokken. |
| --- | --- |

—

Grondstof: het is verplicht volle melk te verwerken waarvan de samenstelling niet is gewijzigd, om te voorkomen dat vet of eiwit wordt toegevoegd of onttrokken.

| — | Het vetgehalte van het product werd verlaagd om een hoger vetgehalte dan het traditionele te vermijden. |
| --- | --- |

—

Het vetgehalte van het product werd verlaagd om een hoger vetgehalte dan het traditionele te vermijden.

| — | Oppervlakteflora: er wordt verduidelijkt dat Penicillium Candidum overheerst en dat Geotrichum aanwezig is. |
| --- | --- |

—

Oppervlakteflora: er wordt verduidelijkt dat Penicillium Candidum overheerst en dat Geotrichum aanwezig is.

| — | Een beschrijving van de organoleptische kenmerken werd toegevoegd. |
| --- | --- |

—

Een beschrijving van de organoleptische kenmerken werd toegevoegd.

| — | Formaat van de kazen: beide formaten zijn gespecificeerd en omschreven aan de hand van controleerbare streefwaarden. |
| --- | --- |

—

Formaat van de kazen: beide formaten zijn gespecificeerd en omschreven aan de hand van controleerbare streefwaarden.

3.2.   Wijziging van punt 4: Bewijs van de oorsprong

In het licht van de ontwikkeling van nationale wet- en regelgeving werd de rubriek „Elementen die bewijzen dat het product uit het geografische gebied afkomstig is” geconsolideerd. Deze rubriek bevat met name de verslagleggingsvoorschriften en de vereisten inzake het bijhouden van registers voor de traceerbaarheid van het product en de follow-up van de productieomstandigheden.

Er werden elementen om de melk en de kazen beter te traceren, toegevoegd om de oorsprong van het product met deze benaming te waarborgen. De controle van het productdossier van de oorsprongsbenaming is vastgelegd in een door een keuringsinstantie opgesteld controleprogramma.

Daarnaast werd deze rubriek aangevuld en werden enkele bepalingen toegevoegd betreffende verslagen en aangiftedocumenten waarmee de traceerbaarheid van de kazen kan worden gegarandeerd.

3.3.   Wijziging van punt 5: Werkwijze voor het verkrijgen van het product

Melkproductie: dit gedeelte is gewijzigd om via de oorsprong van de dieren en hun voeding het verband met het gebied duidelijk te maken. Het gaat om een minimumaantal van 80 % dieren die in het gebied geboren moeten zijn en om het vaststellen van regels die het grazen in het gebied bepalen. Die regels betreffen ook het beheer van de weiden en het percentage gras in de voeding (door het vastleggen van een minimumpercentage weidegras voor vaarzen en zoogkoeien) evenals de voorschriften betreffende het voer en het bijvoer.

Kaasmakerij: omschrijving van de verschillende productiefasen met controleerbare streefwaarden (temperatuur en duur van het aanzuren, stremmen, uitlekken, drogen en rijpen, bepaling van de pH wanneer de kaas in de vorm wordt gedaan en bij het stremmen).

3.4.   Wijziging van punt 8: Etikettering

Om de etikettering beter te omschrijven en de leesbaarheid voor de consument te vergroten, werd een aantal regels voorgesteld (gebruik van het BOB-logo van de EU en het logo van de groepering, ...).

3.5.   Wijziging van punt 9: Nationale eisen

Een tabel met de belangrijkste controlepunten is aan het eind van het productdossier toegevoegd.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (3)

„CHAOURCE”

EG-nummer: FR-PDO-0217-0940-24.01.2012

BGA ( ) BOB ( X )

1.   Naam

„Chaource”

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

| Categorie 1.3. | Kaas |
| --- | --- |

Categorie 1.3.

Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Chaource”, een zachte kaas met een schimmelkorst van overwegend melkzuur, wordt uitsluitend geproduceerd met volle koemelk waaraan geen vet of eiwit wordt toegevoegd of onttrokken.

De zoute kaas heeft een drogestofgehalte van ten minste 40 % en bevat ten minste 48 % vet in de droge stof.

De korst moet grotendeels bedekt zijn met witte schimmel van Penicillium Candidum. Een gemarmerd of gerimpeld oppervlak door de aanwezigheid van Geotrichum is toegestaan.

Hij ruikt licht naar paddenstoelen en kan een fruitige geur ontwikkelen, onder andere van hazelnoot, en een lichte smaak van verse paddenstoelen.

Het is een cilindervormige kaas met een platte boven- en onderzijde. Hij wordt in twee formaten gemaakt:

| — | een groot formaat met een gewicht tussen 450 en 700 gram na de minimale rijpingstijd, gekenmerkt door de binnendiameter van de matrijs, tussen 110 en 115 millimeter; |
| --- | --- |

—

een groot formaat met een gewicht tussen 450 en 700 gram na de minimale rijpingstijd, gekenmerkt door de binnendiameter van de matrijs, tussen 110 en 115 millimeter;

| — | een klein formaat met een gewicht tussen 250 en 380 gram na de minimale rijpingstijd, gekenmerkt door de binnendiameter van de matrijs, tussen 85 en 90 millimeter. |
| --- | --- |

—

een klein formaat met een gewicht tussen 250 en 380 gram na de minimale rijpingstijd, gekenmerkt door de binnendiameter van de matrijs, tussen 85 en 90 millimeter.

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De melk die wordt gebruikt voor het verkrijgen van „Chaource” is volle koemelk waaraan geen vet of eiwit is toegevoegd of onttrokken, behalve die welke voorkomen in de melkzuurcultuur, met een maximum van 3 %. De melk moet gescheiden van andere melk worden verzameld, bewaard en verwerkt, hetzij door volledig autonome ophaalroutes en verwerkingsruimten, hetzij in eenzelfde bedrijf met een gescheiden installatie voor de melk en de verwerkte producten, van het ophalen van de melk tot het rijpen van de kaas.

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Het gemiddelde jaarlijkse aandeel op het bedrijf geteeld voer bedraagt ten minste 75 % van de droge stof van het totale rantsoenvoor het melkvee. Bovendien bestaat gemiddeld ten minste 85 % van de droge stof van het totale rantsoen van het melkvee uit voer dat afkomstig is uit het geografische gebied van de benaming „Chaource”.

De producerende melkkoeien hebben ten minste 5 maanden per jaar toegang tot graasweiden. Tijdens die periode beschikken ze over minimaal 20 are grasland per melkkoe. Indien naast het grazen aanvullend groenvoer wordt toegediend, mag de oppervlakte die voor dit groenvoer wordt bestemd, niet meer dan 10 are per producerende koe bedragen.

Het aandeel gras in het voer van melkkoeien voor de productie is vastgesteld op ten minste 30 % van de droge stof van het ruwvoer. Het aandeel gras in het voer van vaarzen, dat los van dat van melkkoeien werd berekend, is eveneens vastgesteld op ten minste 30 % van de droge stof van het ruwvoer. Deze eisen zijn het hele jaar door op elk moment geldig.

Het gemiddelde jaarlijkse aandeel bijvoer voor de melkkoeien is minder dan 27 % van de droge stof van het totale rantsoen.

Het totale rantsoen voor melkkoeien wordt gedefinieerd als de totale hoeveelheid toegediend ruwvoer en bijvoer.

In het productdossier is een lijst van toegestaan voer en krachtvoer toegevoegd.

Na het spenen en vóór de eerste lactatie moeten vaarzen gedurende ten minste 4 maanden in het geografische gebied van de oorsprongsbenaming grazen.

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De melkproductie, de vervaardiging en de rijping van de kazen moeten plaatsvinden in het geografische gebied.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

—

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op de etikettering moeten de naam van de oorsprongsbenaming en het BOB-logo van de EU worden vermeld.

Er mogen op het etiket of op reclamemateriaal, facturen of andere handelsdocumenten geen andere termen aan de beschermde geografische aanduiding worden toegevoegd, met uitzondering van:

| — | handelsmerken; |
| --- | --- |

—

handelsmerken;

| — | de vermeldingen „artisanal” of „fabrication artisanale” die zijn voorbehouden voor producenten die door de regelgeving betreffende ambachtelijke productie zijn erkend; |
| --- | --- |

—

de vermeldingen „artisanal” of „fabrication artisanale” die zijn voorbehouden voor producenten die door de regelgeving betreffende ambachtelijke productie zijn erkend;

| — | de vermeldingen „affiné par” of „affineur”, of iedere andere vermelding betreffende de rijping van het product; |
| --- | --- |

—

de vermeldingen „affiné par” of „affineur”, of iedere andere vermelding betreffende de rijping van het product;

| — | het logo van het Syndicat de Défense du Fromage de Chaource. |
| --- | --- |

—

het logo van het Syndicat de Défense du Fromage de Chaource.

Daarnaast moeten voor de oorsprongsbenaming „Chaource” de naam en het volledige adres van de laatste gemachtigde marktdeelnemer, namelijk de kaasrijper, op het etiket worden vermeld.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied bestrijkt een zeer klein gebied aan de grens van de departementen Aube en Yonne, namelijk de natuurlijke regio „Champagne humide” met als centrum de gemeente Chaource.

Departement Aube

Kantons in hun geheel: Aix-en-Othe, Bar-sur-Seine, Bouilly, Chaource, Ervy-le-Châtel, Mussy-sur-Seine, Les Riceys en Troyes (zeven kantons).

Departement Yonne

Kantons in hun geheel: Ancy-le-Franc, Crusy-le-Châtel, Flogny-la-Chapelle, Tonnerre.

Gemeenten in hun geheel: Bagneaux, Boeurs-en-Othe, Cérilly, Chigy, les Clérimois, Coulours, Flacy, Foissy-sur-Vanne, Fontaine-la-Gaillarde, Fournaudin, Maillot, Malay-le-Grand, Malay-le-petit, Noé, Saint-Clément, Saligny, Sens, les Sièges, Theil-sur-Vanne, Vareilles, Vaudeurs, Villeneuve-l'Archevêque, Villiers-Louis, Voisines.

Gemeenten die gedeeltelijk tot het geografische gebied behoren: Arces-Dilo (deel ten noorden van de nationale weg 5), Cerisiers (deel ten noorden van de nationale weg 5), Lailly (deel ten zuiden van de departementale weg 28), La Postolle (deel ten zuiden van de departementale weg 28), Soucy (deel ten zuiden van de nationale weg 439), Thorigny-sur-Oreuse (deel ten zuiden van de departementale weg 28), Vaumort (deel ten noorden van de nationale weg 5).

5.   Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

A.   Natuurlijke factoren

Het gebied waar de benaming mag worden gebruikt, is omschreven uitgaande van het productiebekken van Chaourçois en de soortgelijke omringende gebieden. Het bekken omvat de natuurlijke regio „Champagne humide”, waarvan de gemeente Chaource het centrum is. Het wordt in het noorden begrensd door het bos van Aumont en de Seine, in het zuiden door het bos van Maulnes en de rivier Armançon, in het westen door het kalksteenplateau van het Pays d'Othe en in het oosten door de loop van de rivier de Sarce.

Het bekken wordt gekenmerkt door een ondoorlatende ondergrond die voornamelijk uit kalk en klei bestaat. Het terrein wordt doorsneden door een groot aantal waterlopen en er zijn talrijke bronnen aanwezig.

Deze kleine regio is zeer geïsoleerd door een bos dat zich tussen twee grote communicatielijnen bevindt:

| — | Troyes-Saint-Florentin, |
| --- | --- |

—

Troyes-Saint-Florentin,

| — | Seinevallei. |
| --- | --- |

—

Seinevallei.

De kleigronden van het gebied zijn veelal begroeid met natuurlijk grasland. De constante vochtigheid maakt ze zeer geschikt voor de groei van gras en ongeschikt voor de teelt van gewassen. In bepaalde zones, zoals de vochtige valleien, wordt het gebruik als grasland in het begin van het seizoen vaak uitgesteld, waardoor het gras zijn voedingswaarde verliest en de melk van mindere kwaliteit is (notulen van de algemene vergadering van het orgaan voor melkcontrole, 23 januari 1937).

Door de verscheidenheid van de bodem in het gebied en dus van het bodemgebruik, is het gemengde landbouw- en veeteeltbedrijf er wijdverbreid. Dankzij de veeteelt die voor de „Chaource” nodig is, konden de traditionele agrarische activiteiten in dit door het ruwe landklimaat gekenmerkte gebied zich handhaven en kunnen ze dat nog altijd.

B.   Menselijke factoren

De plaats die de kaas zich in de regio heeft verworven, was in de Middeleeuwen nauw verbonden met de aanwezigheid van tal van abdijen en commanderijen. De monniken waren de enigen die beschikten over de weiden en bossen die nodig waren om het vee te voeren en om melk en kaas te produceren. Omdat de meesten van hen geen vlees aten, werd vlees vaak vervangen door kaas, waardoor de melkveeteelt zich ontwikkelde en de technieken voor de kaasmakerij werden overgedragen.

De vrouwen in de regio namen in de loop van de 17e en de 18e eeuw die knowhow over om kaas voor gebruik in eigen familie te produceren. Die kaasmakerij moest worden gecombineerd met de vele dagelijkse taken, die hen weinig tijd over lieten. ’s Morgens of ’s avonds werd er gemolken, waarna de melk op natuurlijke wijze kon stremmen alvorens ’s avonds of de volgende ochtend opnieuw onder handen te worden genomen. De kaas werd uit volle, dus niet-afgeroomde melk („ontdaan van de room”) bereid. Omdat de wrongel zonder speciaal toezicht langzaam kon uitlekken, paste deze werkwijze zeer goed in het dagelijks ritme van de boerinnen.

Door dit productiesysteem heeft de kaas zijn zuiveleigenschappen verkregen en zijn de belangrijkste stappen in het productieproces (stremmingstijd, langzaam vanzelf uitlekken) ontstaan.

De kazen werden op verschillende manieren gegeten, vers of gedroogd, waarbij de verse kazen meestal in de zomer werden verkozen vanwege hun versheid, maar ook om praktische redenen. De rijpingstijd varieerde namelijk, afhankelijk van de moeilijkheid om de kaas te bewaren, die meestal samenhing met de temperatuur: wanneer de omstandigheden ongunstig waren, werd de kaas vers gegeten om te voorkomen dat hij moest worden weggegooid, en als de omstandigheden het toelieten, kon hij tot twee maanden worden bewaard. Deze consumptiegewoonten bestaan tot op de dag van vandaag, waardoor er twee formaten kaas zijn ontstaan die licht van elkaar verschillen.

De kazen die niet op de boerderij werden genuttigd, werden op de markt verkocht. Al vanaf 1829 zijn er sporen van deze verkoop (oktober 1929, „Lijst van markten in het departement Aube”). De kazen werden meestal opgehaald door „cossoniers” (kaashandelaren), die ze doorverkochten op de lokale markten, maar ook in de belangrijkste Franse handelssteden: Parijs, Lyon, Dijon, Toulouse, Reims, Metz, Douai, Clermont-Ferrand, Annecy en Lons-le-Saunier.

Met de ontwikkeling van de landbouw in de 19e en de 20e eeuw werd de melkgift groter, met een grotere melkproductie tot gevolg. De verkoop op de markt nam toe. Toch bleven de kaasproductie en -verkoop intensieve bezigheden en de boerinnen leverden hun melk liever aan de zuivelfabrieken die zich in de streek vestigden. Toen er een tekort aan boerderijkazen ontstond, gingen de „cossoniers” zich zelf op de productie toeleggen. In de vroege jaren zestig namen kaasmakerijen de productie definitief van de boerinnen over.

Door het productieproces en de gebruikte grondstof konden fabrikanten altijd meer winst maken dan met de droge, kleinere kazen van halfafgeroomde melk („ontdaan van room”) die in de omgeving werden vervaardigd.

5.2.   Specificiteit van het product

A.   Specifieke kenmerken van het product

„Chaource” wordt uitsluitend van volle koemelk gemaakt.

De met droog zout gezouten kaas is romig, soepel en tegelijk tamelijk stevig. Hij onderscheidt zich door een centripetale rijping waardoor na verloop van tijd het contrast zichtbaar wordt tussen de romige buitenlaag en de fijne, licht korrelige textuur van de kern.

De korst is overwegend bedekt met een witte schimmel van Penicillium Candidum.

Hij ruikt licht naar paddenstoelen en kan een fruitige geur ontwikkelen, onder andere van hazelnoot, en een lichte smaak van verse paddenstoelen.

Het is de enige kaas van koemelk met een schimmelkorst die een hoge cilindervorm en een platte boven- en onderzijde heeft. Deze vorm hangt samen met het gebruik van matrijzen die veel hoger dan breed zijn en waar veel wrongel in kan, waardoor het vanzelf uitlekken, gewoon door de werking van de zwaartekracht en dus zonder tussenkomst van buitenaf, sneller gaat.

B.   Eerder gebruik van de naam en bekendheid

De mondelinge traditie gaat terug tot de eerste helft van de 19e eeuw. In die tijd maakten de boerinnen rond Chaource met de melk van hun koe een kaas die toen al „de kaas van Chaource” werd genoemd.

In 1872 gaf Dr. Pourriau in zijn werk „La Laiterie” (het zuivelbedrijf) en later in 1883 M. Huguier-Truelle in „Le Petit Guide de la fermière de l’Aube” (de kleine gids van de boerin uit de Aube) al een nauwkeurige beschrijving van de kazen van „Chaource” en de voornaamste regels voor de productie ervan.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De afbakening van het geografische gebied is gebaseerd op het gebied waar traditioneel „Chaource”-kaas wordt vervaardigd en melkvee wordt geteeld.

De afwisseling van kalksteen- en kleibodems heeft geleid tot het ontstaan van gemengde landbouw- en veeteeltbedrijven, met bepaalde op de kleigronden en in de uiterwaarden van de rivieren gelegen zones voor de grasproductie.

De manier van veeteelt wordt rechtstreeks beïnvloed door de aard van het klimaat en de bodemgesteldheid en de geografische ligging. Zo leidde de ligging op het kruispunt van gebieden met verschillende runderrassen tot een gebrek aan belangstelling voor andere koeienrassen dan de lokale dieren. Door de autarkische werking van de boerderijen werd, om maximaal te profiteren van de eigen middelen, bij voorkeur veevoer (voer en bijvoer) gebruikt dat op het eigen bedrijf of in de buurt (ten minste 70 % van het voer komt van het bedrijf en 85 % uit het gebied) werd geproduceerd. Daardoor speelt gras een belangrijke rol in de voeding van de dieren, hetzij door begrazing (meer dan 20 are per koe gedurende ten minste 5 maanden) of in geconserveerde vorm (meer dan 30 % van de bruikbare droge stof van het veevoer). De kwaliteit van dit gras, dat vaak afkomstig is van regelmatig ondergelopen uiterwaarden, is niet goed genoeg voor de productie van een melk die geschikt is voor het maken van kaas. Vandaar de noodzaak van een aanvulling met andere, energierijke voedergewassen en bijvoer.

Door de lage voedingswaarde van de melk, maar ook en vooral doordat de boerinnen het kaasmaken moesten combineren met het vele werk, werd er voor de productie van kaas als vanzelf gewerkt met volle melk (vandaar kazen met een minimum van 48 % vet in de droge stof). Het werk in de landbouw was immers zwaar en tijdrovend, waardoor deze vrouwen weinig tijd overhielden voor de kaasproductie. Zij hadden dus een methode nodig die was afgestemd op hun drukke leven en die weinig toezicht vereiste. Dat verklaart waarom de productiefasen zo lang en eenvoudig zijn (minstens 12 uur stremmingstijd, langzaam vanzelf uitlekken). Ook de rijping was aangepast aan het levensritme: ’s zomers werden de kazen meestal vers gegeten vanwege hun frisse zuivelsmaak en uiteraard omdat ze dan niet bewaard hoefden te worden, en ze werden gerijpt zodra de omstandigheden dit toelieten. Deze consumptiegewoonte is blijven bestaan en heeft geleid tot twee producten met een vergelijkbare rijpingstijd: kleine, gerijpte kazen en grotere schimmelkazen met een meer uitgesproken zuivelsmaak.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (4))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCChaource.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(4)  Vgl. voetnoot 3.

---