# Gazzetta ufficiale C 51/2018

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 51 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 61° anno10 febbraio 2018 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 51

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

61° anno10 febbraio 2018

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Consiglio |
| 2018/C 51/01 | Avviso all’attenzione delle persone e delle entità soggette alle misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC del Consiglio, attuata dalla decisione di esecuzione (PESC) 2018/202 del Consiglio e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2018/197 del Consiglio, concernenti misure restrittive nei confronti della Repubblica democratica del Congo | 1 |
| 2018/C 51/02 | Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, che istituisce misure restrittive specifiche nei confronti delle persone che violano l’embargo sulle armi per quanto riguarda la Repubblica democratica del Congo | 3 |
| | Commissione europea |
| 2018/C 51/03 | Tassi di cambio dell'euro | 4 |
| 2018/C 51/04 | Note esplicative della nomenclatura combinata dell’Unione europea | 5 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Consiglio

2018/C 51/01

Avviso all’attenzione delle persone e delle entità soggette alle misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC del Consiglio, attuata dalla decisione di esecuzione (PESC) 2018/202 del Consiglio e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2018/197 del Consiglio, concernenti misure restrittive nei confronti della Repubblica democratica del Congo

1

2018/C 51/02

Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, che istituisce misure restrittive specifiche nei confronti delle persone che violano l’embargo sulle armi per quanto riguarda la Repubblica democratica del Congo

3

Commissione europea

2018/C 51/03

Tassi di cambio dell'euro

4

2018/C 51/04

Note esplicative della nomenclatura combinata dell’Unione europea

5

---

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2018/C 51/05 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.8726 — Oney/4finance/JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 6 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2018/C 51/06 | Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 8 |
| 2018/C 51/07 | Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 17 |
| 2018/C 51/08 | Pubblicazione di domande di protezione delle menzioni tradizionali ai sensi dell’articolo 30 del regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione, recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali, l’etichettatura e la presentazione di determinati prodotti vitivinicoli | 24 |
| 2018/C 51/09 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 29 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2018/C 51/05

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.8726 — Oney/4finance/JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

6

ALTRI ATTI

Commissione europea

2018/C 51/06

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

8

2018/C 51/07

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

17

2018/C 51/08

Pubblicazione di domande di protezione delle menzioni tradizionali ai sensi dell’articolo 30 del regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione, recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali, l’etichettatura e la presentazione di determinati prodotti vitivinicoli

24

2018/C 51/09

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

29

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Consiglio

| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/1 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/1

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Avviso all’attenzione delle persone e delle entità soggette alle misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC del Consiglio, attuata dalla decisione di esecuzione (PESC) 2018/202 del Consiglio e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2018/197 del Consiglio, concernenti misure restrittive nei confronti della Repubblica democratica del Congo

(2018/C 51/01)

Le seguenti informazioni sono portate all’attenzione delle persone che figurano nell’allegato della decisione 2010/788/PESC del Consiglio (1), attuata dalla decisione di esecuzione (PESC) 2018/202 del Consiglio (2), e nell’allegato I del regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio (3), attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2018/197 del Consiglio (4).

Il Consiglio di sicurezza delle Nazioni Unite ha deciso che quattro persone dovrebbero essere incluse nell’elenco delle persone ed entità soggette alle misure previste dai punti 13 e 15 della risoluzione 1596 (2005).

Le persone interessate possono presentare in qualsiasi momento una richiesta al comitato delle Nazioni Unite istituito a norma del punto 8 dell’UNSCR 1533 (2004), insieme agli eventuali documenti giustificativi, volta ad ottenere il riesame delle decisioni che le include nell’elenco delle Nazioni Unite. Tale richiesta dovrà essere inoltrata al seguente indirizzo:

| Focal Point for De-listing |
| --- |
| Security Council Subsidiary Organs Branch |
| Room DC2 2034 |
| United Nations |
| New York, N.Y. 10017 |
| UNITED STATES OF AMERICA |
| Tel. +1 9173679448 |
| Fax. +1 2129631300 |
| Email: delisting@un.org |

Focal Point for De-listing

Security Council Subsidiary Organs Branch

Room DC2 2034

United Nations

New York, N.Y. 10017

UNITED STATES OF AMERICA

Tel. +1 9173679448

Fax. +1 2129631300

Email: delisting@un.org

Facendo seguito alla decisione delle Nazioni Unite, il Consiglio dell’Unione europea ha stabilito che le persone che figurano negli allegati summenzionati dovrebbero essere incluse nell’elenco delle persone ed entità soggette alle misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC, attuata dalla decisione di esecuzione (PESC) 2018/202 e dal regolamento (CE) n. 1183/2005, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2018/197. I motivi della designazione delle persone interessate sono indicati alle corrispondenti voci dell’allegato della decisione 2010/788/PESC e dell’allegato I del regolamento (CE) n. 1183/2005.

Si richiama l’attenzione delle persone interessate sulla possibilità di presentare una richiesta alle autorità competenti dello Stato o degli Stati membri pertinenti, indicate nei siti web di cui all’allegato II del regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, al fine di ottenere un’autorizzazione a utilizzare i fondi congelati per soddisfare bisogni fondamentali o per effettuare pagamenti specifici (cfr. articolo 3 del regolamento).

Le persone interessate possono presentare al Consiglio, unitamente ai documenti giustificativi, una richiesta volta ad ottenere il riesame della decisione che le include negli elenchi summenzionati al seguente indirizzo:

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| Email: sanctions@consilium.europa.eu. |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

DG C 1C

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Email: sanctions@consilium.europa.eu.

Si richiama inoltre l’attenzione delle persone interessate sulla possibilità di presentare ricorso contro la decisione del Consiglio dinanzi al Tribunale dell’Unione europea conformemente alle condizioni stabilite all’articolo 275, secondo comma, e all’articolo 263, quarto e sesto comma, del trattato sul funzionamento dell’Unione europea.

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(1)  GU L 336 del 21.12.2010, pag. 30.

(2)  GU L 38 del 10.2.2018, pag. 19.

(3)  GU L 193 del 23.7.2005, pag. 1.

(4)  GU L 38 del 10.2.2018, pag. 2.

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| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/3 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/3

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Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, che istituisce misure restrittive specifiche nei confronti delle persone che violano l’embargo sulle armi per quanto riguarda la Repubblica democratica del Congo

(2018/C 51/02)

Si richiama l’attenzione degli interessati sulle seguenti informazioni in conformità dell’articolo 12 del regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio (1):

La base giuridica del trattamento dei dati è il regolamento (CE) n. 1183/2005 (2), attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2018/197 del Consiglio (3).

Il responsabile del trattamento dei dati è il Consiglio dell’Unione europea, rappresentato dal direttore generale della DG C (Affari esteri, allargamento e protezione civile) del segretariato generale del Consiglio, e il servizio incaricato del trattamento è l’unità 1C della DG C, che può essere contattata al seguente indirizzo:

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| Email: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

DG C 1C

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Email: sanctions@consilium.europa.eu

Il trattamento è finalizzato all’elaborazione e all’aggiornamento dell’elenco delle persone oggetto di misure restrittive a norma del regolamento (CE) n. 1183/2005.

Gli interessati sono le persone fisiche che soddisfano i criteri di inserimento nell’elenco fissati in tale regolamento.

I dati personali raccolti comprendono i dati necessari per la corretta identificazione delle persone interessate, la motivazione ed eventuali altri dati connessi.

I dati personali raccolti possono essere condivisi per quanto necessario con il servizio europeo per l’azione esterna e la Commissione.

Fatte salve le limitazioni di cui all’articolo 20, paragrafo 1, lettere a) e d), del regolamento (CE) n. 45/2001, le richieste di accesso, nonché le richieste di rettifica o di opposizione devono ricevere risposta in conformità della sezione 5 della decisione 2004/644/CE del Consiglio (4).

I dati personali saranno conservati per un periodo di cinque anni dal momento in cui l’interessato è stato cancellato dall’elenco delle persone soggette al congelamento dei beni o la validità della misura è scaduta, o per la durata del procedimento giudiziario nel caso in cui sia stato avviato.

Gli interessati possono rivolgersi al garante europeo della protezione dei dati in conformità del regolamento (CE) n. 45/2001.

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(1)  GU L 8 del 12.1.2001, pag. 1.

(2)  GU L 193 del 23.7.2005, pag. 1.

(3)  GU L 38 del 10.2.2018, pag. 2.

(4)  GU L 296 del 21.9.2004, pag. 16.

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Commissione europea

| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/4 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/4

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Tassi di cambio dell'euro (1)

9 febbraio 2018

(2018/C 51/03)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,2273 |
| JPY | yen giapponesi | 133,59 |
| DKK | corone danesi | 7,4437 |
| GBP | sterline inglesi | 0,88740 |
| SEK | corone svedesi | 9,9448 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,1500 |
| ISK | corone islandesi | 125,20 |
| NOK | corone norvegesi | 9,7983 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,335 |
| HUF | fiorini ungheresi | 312,08 |
| PLN | zloty polacchi | 4,1903 |
| RON | leu rumeni | 4,6563 |
| TRY | lire turche | 4,6970 |
| AUD | dollari australiani | 1,5721 |
| CAD | dollari canadesi | 1,5475 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,5985 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6952 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6321 |
| KRW | won sudcoreani | 1 336,19 |
| ZAR | rand sudafricani | 14,8761 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,7362 |
| HRK | kuna croata | 7,4435 |
| IDR | rupia indonesiana | 16 763,69 |
| MYR | ringgit malese | 4,8600 |
| PHP | peso filippino | 63,324 |
| RUB | rublo russo | 71,5055 |
| THB | baht thailandese | 39,028 |
| BRL | real brasiliano | 4,0244 |
| MXN | peso messicano | 23,0932 |
| INR | rupia indiana | 79,0045 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,2273

JPY

yen giapponesi

133,59

DKK

corone danesi

7,4437

GBP

sterline inglesi

0,88740

SEK

corone svedesi

9,9448

CHF

franchi svizzeri

1,1500

ISK

corone islandesi

125,20

NOK

corone norvegesi

9,7983

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,335

HUF

fiorini ungheresi

312,08

PLN

zloty polacchi

4,1903

RON

leu rumeni

4,6563

TRY

lire turche

4,6970

AUD

dollari australiani

1,5721

CAD

dollari canadesi

1,5475

HKD

dollari di Hong Kong

9,5985

NZD

dollari neozelandesi

1,6952

SGD

dollari di Singapore

1,6321

KRW

won sudcoreani

1 336,19

ZAR

rand sudafricani

14,8761

CNY

renminbi Yuan cinese

7,7362

HRK

kuna croata

7,4435

IDR

rupia indonesiana

16 763,69

MYR

ringgit malese

4,8600

PHP

peso filippino

63,324

RUB

rublo russo

71,5055

THB

baht thailandese

39,028

BRL

real brasiliano

4,0244

MXN

peso messicano

23,0932

INR

rupia indiana

79,0045

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/5 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/5

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Note esplicative della nomenclatura combinata dell’Unione europea

(2018/C 51/04)

A norma dell’articolo 9, paragrafo 1, lettera a), primo trattino, del regolamento (CEE) n. 2658/87 del Consiglio (1), le note esplicative della nomenclatura combinata dell’Unione europea (2) sono così modificate:

A pagina 339, nelle note esplicative relative alle sottovoci

8525 80 91«Videocamere» e 8525 80 99
  dopo il testo esistente è inserito il paragrafo seguente:

«Queste sottovoci comprendono gli apparecchi controllati a distanza per la cattura e la registrazione di immagini statiche e video specificamente progettati per essere utilizzati con elicotteri muniti di rotori multipli (i cosiddetti “droni”), per esempio per mezzo degli appositi elementi di contatto. Questi apparecchi sono utilizzati per catturare immagini video e aeree statiche dell’ambiente e consentire all’utilizzatore di controllare visivamente il volo del drone. Tali apparecchi sono sempre classificati in queste sottovoci, indipendentemente dalla lunghezza della registrazione video, in quanto la registrazione video costituisce la funzione principale. Cfr. inoltre il parere di classificazione nel SA 8525.80/3.»

---

(1)  Regolamento (CEE) n. 2658/87 del Consiglio, del 23 luglio 1987, relativo alla nomenclatura tariffaria e statistica ed alla tariffa doganale comune (GU L 256 del 7.9.1987, pag. 1.

1

(2)  GU C 76 del 4.3.2015, pag. 1.

2

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/6 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/6

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.8726 — Oney/4finance/JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2018/C 51/05)

| 1. | In data 5 febbraio 2018 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 (1) del Consiglio.
  La notifica riguarda le seguenti imprese:






  — | Oney Bank SA (Francia), controllata da Auchan Holding (Francia), e |
| --- | --- | --- |

1.

In data 5 febbraio 2018 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 (1) del Consiglio.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

—

Oney Bank SA (Francia), controllata da Auchan Holding (Francia), e

| — | 4finance Holding SA (Lussemburgo), controllata da Tirona Limited (Cipro). |
| --- | --- |

—

4finance Holding SA (Lussemburgo), controllata da Tirona Limited (Cipro).

Oney Bank SA e 4finance Holding SA, acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b) e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di Finey SA, una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune. La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono:






  — | Oney fornisce credito per gli acquisti effettuati nei negozi di proprietà di Auchan Holding, delle controllate o di altri partner commerciali, |
| --- | --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono:

—

Oney fornisce credito per gli acquisti effettuati nei negozi di proprietà di Auchan Holding, delle controllate o di altri partner commerciali,

| — | 4finance offre prestiti personali online, tramite call center e distributori terzi, |
| --- | --- |

—

4finance offre prestiti personali online, tramite call center e distributori terzi,

| — | Finey, l’impresa comune, offrirà prestiti di contante non garantiti alla clientela in Polonia. |
| --- | --- |

—

Finey, l’impresa comune, offrirà prestiti di contante non garantiti alla clientela in Polonia.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nell’ambito di applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo.
  Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 (2) del Consiglio, il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nell’ambito di applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 (2) del Consiglio, il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:
  M.8726 — Oney/4finance/JV
  Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per email, per fax o per posta, ai seguenti recapiti:





  Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- | --- |
| Fax +32 22964301 |
| Indirizzo postale: |
| Commissione europea |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.8726 — Oney/4finance/JV

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per email, per fax o per posta, ai seguenti recapiti:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/8 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/8

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Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2018/C 51/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN’INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO»

N. UE: PGI-IT-1515-AM01 — 22.12.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

| Nome gruppo | Consorzio di Tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP. |
| --- | --- |
| Tipo di gruppo | Più persone |
| Partecipanti | Produttore/i |
| Indirizzo | Piazzale indipendenza n. 2 |
| 31055 Quinto di Treviso - TV |
| ITALIA |

Nome gruppo

Consorzio di Tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP.

Tipo di gruppo

Più persone

Partecipanti

Produttore/i

Indirizzo

Piazzale indipendenza n. 2

31055 Quinto di Treviso - TV

ITALIA

Email:

consorzio@radicchioditreviso.it

mail@pec.radicchioditreviso.it

Il Consorzio di Tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP è legittimato a presentare domanda di modifica ai sensi dell’articolo 13, comma 1, del Decreto del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali n. 12511 del 14 ottobre 2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| — | ☐ | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — | ☒ | Zona geografica |
| — | ☒ | Prova dell’origine |
| — | ☒ | Metodo di produzione |
| — | ☐ | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — | ☒ | Altro: Organismo di Controllo, denominazione, legame |

—

☐

Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—

☒

Zona geografica

—

☒

Prova dell’origine

—

☒

Metodo di produzione

—

☐

Legame

—

☒

Etichettatura

—

☒

Altro: Organismo di Controllo, denominazione, legame

4.   Tipo di modifica

| — | ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Descrizione del prodotto

Modifica 1

Disciplinare in vigore

«Articolo 2 – Utilizzazione

Hanno titolo di venir qualificate con l’I.G.P. in questione le produzioni di radicchio variegato esclusivamente e totalmente realizzate entro i territori delle province di Treviso, Padova e Venezia di seguito specificate, da conduttori di adatti terreni annualmente investiti in tale coltivazione.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«Articolo 2 – Descrizione del prodotto

Le colture destinate alla produzione della I.G.P. “Radicchio variegato di Castelfranco” devono essere costituite da piante della famiglia delle composite — genere cichorium intybus — varietà silvestre, che comprende il tipo variegato.

Caratteristiche del prodotto

All’atto della immissione al consumo il radicchio contraddistinto dall’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco” deve presentare le caratteristiche di seguito indicate.

| a) | aspetto: cespo bello di forma e splendido di colori e con diametro minimo di 15 cm; partendo dalla base del cespo si ha un giro di foglie piatte, un secondo giro di foglie un po’ più sollevato, un terzo giro ancora più inclinato e così via fino ad arrivare al cuore, evitando la presenza di grumulo, lunghezza massima del fittone 4 cm, di diametro proporzionale alle dimensioni del ceppo stesso; foglie spesse il più possibile, con bordo frastagliato, con superficie del lembo ondulata, di forma rotondeggiante; |
| --- | --- |

a)

aspetto: cespo bello di forma e splendido di colori e con diametro minimo di 15 cm; partendo dalla base del cespo si ha un giro di foglie piatte, un secondo giro di foglie un po’ più sollevato, un terzo giro ancora più inclinato e così via fino ad arrivare al cuore, evitando la presenza di grumulo, lunghezza massima del fittone 4 cm, di diametro proporzionale alle dimensioni del ceppo stesso; foglie spesse il più possibile, con bordo frastagliato, con superficie del lembo ondulata, di forma rotondeggiante;

| b) | colore: foglie bianco-crema con variegature distribuite in modo equilibrato su tutta la pagina fogliare di tinte diverse dal viola chiaro al rosso violaceo e al rosso vivo; |
| --- | --- |

b)

colore: foglie bianco-crema con variegature distribuite in modo equilibrato su tutta la pagina fogliare di tinte diverse dal viola chiaro al rosso violaceo e al rosso vivo;

| c) | sapore: foglie di sapore dal dolce al gradevolmente amarognolo molto delicato; |
| --- | --- |

c)

sapore: foglie di sapore dal dolce al gradevolmente amarognolo molto delicato;

| d) | calibro: cespi del peso minimo di 100 g, diametro minimo della “rosa” 15 cm. |
| --- | --- |

d)

calibro: cespi del peso minimo di 100 g, diametro minimo della “rosa” 15 cm.

Il profilo merceologico del Radicchio Variegato di Castelfranco è così definito: perfetto grado di maturazione; colorazione bianco-crema con variegature equamente distribuite dal viola chiaro al rosso vivo, foglie con bordo frastagliato e lembo leggermente ondulato, buona consistenza del cespo, pezzatura medio-grande, uniformità nel calibro dei cespi, toilettatura precisa, raffinata, priva di sbavature, fittone proporzionato al cespo e non più lungo di 4 cm.»

Motivazione

Motivazione

La struttura del disciplinare è stata adeguata all’ordine dei contenuti del disciplinare di produzione così come elencati all’articolo 7 del reg. (UE) n. 1151/2012. L’articolo 2 è stato sostituito con il testo relativo alla descrizione del prodotto, prima presente all’articolo 6, spostando il testo relativo alle norme di utilizzazione dall’articolo 2 all’articolo 3. Le disposizioni previste al primo paragrafo del testo di nuova formulazione sono state spostate dall’articolo 4 del disciplinare vigente.

Zona geografica

Zona geografica

Modifica 2

Modifica 2

Disciplinare in vigore

Disciplinare in vigore

«Articolo 3 – Zona di produzione

La zona di produzione e confezionamento del “Radicchio Variegato di Castelfranco” comprende, nell’ambito delle province di Treviso, Padova e Venezia, l’intero territorio amministrativo dei comuni di seguito elencati:

Provincia di Treviso: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Treviso, Vedelago, Villorba, Zero Branco.

Provincia di Padova: Albignasego, Battaglia Terme, Borgoricco, Camposanpiero, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Loreggia, Maserà di Padova, Massanzago, Monselice, Montagnana, Montegrotto Terme, Pernumia, Piombino Dese, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario, Trebaseleghe.

Provincia di Venezia: Martellago, Mira, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«Articolo 3 – Zona geografica delimitata

Hanno titolo di venir qualificate con l’I.G.P. in questione le produzioni di radicchio variegato esclusivamente e totalmente realizzate entro i territori delle provincie di Treviso, Padova e Venezia di seguito specificate. La zona di produzione e confezionamento del “Radicchio Variegato di Castelfranco” comprende, nell’ambito delle provincie di Treviso, Padova e Venezia, l’intero territorio amministrativo dei comuni di seguito elencati:

Provincia di Treviso: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Treviso, Vedelago, Villorba, Zero Branco.

Provincia di Padova: Albignasego, Battaglia Terme, Borgoricco, Camposanpiero, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Loreggia, Maserà di Padova, Massanzago, Monselice, Montagnana, Montegrotto Terme, Pernumia, Piombino Dese, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario, Trebaseleghe, Tribano.

Provincia di Venezia: Marcon, Martellago, Mira, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.»

Motivazione

Motivazione

È stato introdotto il testo relativo alle norme di utilizzazione prima presente all’articolo 2 per coerenza di contenuti tra il paragrafo e l’articolo in questione.

Sono stati inseriti due comuni — Tribano in provincia di Padova e Marcon in provincia di Venezia — perché il «Radicchio Variegato di Castelfranco» rappresenta una coltura tipica e caratteristica di questa area del Veneto. In particolare la tradizione storica nei 2 comuni sopra riportati ed il savoir faire nella tecnica produttiva che lega gli orticoltori di tali comuni con tutti gli altri orticoltori del «Radicchio Variegato di Castelfranco» IGP, sono testimoniati e supportati dalle vecchie fatture di vendita, anche con di qualità extra, di aziende aventi sede e/o terreni in conduzione nei medesimi comuni. La richiesta viene fatta quindi per rimediare ad una mancanza di interessi specifici, durante la fase di ottenimento della Igp, che risale a quasi 20 anni fa.

Prova dell’origine

Prova dell’origine

Modifica 3

Modifica 3

Disciplinare in vigore

Disciplinare in vigore

«Articolo 4 – Caratteristiche ambientali

Le colture destinate alla produzione della I.G.P. “Radicchio Variegato di Castelfranco” devono essere costituite da piante della famiglia delle composite - genere cichorium intybus — varietà silvestre, che comprende il tipo variegato.

Le condizioni di impianto e le operazioni colturali degli appezzamenti destinati alla produzione della I.G.P. “Castelfranco” devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire ai cespi le caratteristiche specifiche. Per la produzione del “Radicchio Variegato di Castelfranco” I.G.P. sono da considerarsi idonei i terreni freschi, profondi, ben drenati, e non eccessivamente ricchi di elementi nutritivi, in specie azoto, ed a reazione non alcalina.

In particolar modo sono indicate le zone di coltivazione con terreni argillosi - sabbiosi di antica alluvione in stato di decalcificazione e con una situazione climatica caratterizzata da estati sufficientemente piovose e con temperature massime contenute, autunni asciutti, inverni che volgono precocemente al freddo e con temperature minime fino a meno 10 gradi °C.

Per il “Radicchio Variegato di Castelfranco” I.G.P. la densità di impianto, al termine delle operazioni di semina o trapianto e successivo diradamento delle piantine, non deve superare le 7 piante per mq.

Ai fini della qualificazione del prodotto con l’I.G.P. “Radicchio Variegato di Castelfranco” le produzioni massime per ettaro di superficie coltivata non devono superare (esclusa ogni tolleranza) i 6 000 kg.

Il peso massimo unitario dei cespi che compongono il prodotto finito non può superare (esclusa ogni tolleranza) i 0,400 kg.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«Articolo 4 – Prova dell’origine

Ogni fase del processo produttivo viene monitorata documentando per ognuna, gli input e gli output. In questo modo e attraverso l’iscrizione in appositi elenchi gestiti dalla struttura di controllo, degli appezzamenti, dei produttori e dei confezionatori la tenuta dei registri di produzione e confezionamento nonché attraverso la dichiarazione tempestiva alla struttura di controllo delle quantità prodotte, è garantita la rintracciabilità del prodotto. Tutte le persone fisiche o giuridiche, iscritte nei relativi elenchi sono assoggettate al controllo da parte delle struttura di controllo, secondo quanto disposto dal disciplinare di produzione e dal relativo piano di controllo.»

Motivazione

Motivazione

La struttura del disciplinare è stata adeguata all’ordine dei contenuti del disciplinare di produzione così come elencati all’articolo 7 del reg. (UE) n. 1151/2012. L’articolo 4 viene riformulato inserendo il testo relativo all’origine del prodotto e le regole sulla tracciabilità.

Le informazioni contenute al paragrafo 2 e 3 relative alle caratteristiche ambientali sono spostate all’articolo 6 mentre i paragrafi 4, 5 e 6 vengono spostati e modificati al successivo articolo 5.

Metodo di produzione

Metodo di produzione

Modifica 4

Modifica 4

I seguenti paragrafi dell’articolo 4 del disciplinare vigente sono stati modificati e spostati all’articolo 5.

«La produzione del “Radicchio Variegato di Castelfranco” inizia, indifferentemente, con la semina o il trapianto.

Per il “Radicchio Variegato di Castelfranco” I.G.P. la densità di impianto, al termine delle operazioni di semina o trapianto e successivo diradamento delle piantine, non deve superare le 7 piante per mq.

Ai fini della qualificazione del prodotto con l’I.G.P. “Radicchio Variegato di Castelfranco” le produzioni massime per ettaro di superficie coltivata non devono superare (esclusa ogni tolleranza) i 6 000 kg.

Il peso massimo unitario dei cespi che compongono il prodotto finito non può superare (esclusa ogni tolleranza) i 0,400 kg.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«La produzione del “Radicchio Variegato di Castelfranco” viene realizzata da conduttori di adatti terreni annualmente investiti in tale coltivazione ed inizia, indifferentemente, con la semina o il trapianto.

Per il “Radicchio Variegato di Castelfranco” I.G.P. la densità di impianto, al termine delle operazioni di semina o trapianto e successivo diradamento delle piantine, non deve superare le 8 piante per mq.

Ai fini della qualificazione del prodotto con l’I.G.P. “Radicchio Variegato di Castelfranco” le produzioni massime per ettaro di superficie coltivata non devono superare i 12 000 kg.

Il peso massimo unitario dei cespi che compongono il prodotto finito non può superare i 0,600 kg.»

Motivazione

Motivazione

Il riferimento ai «conduttori di adatti terreni annualmente investiti in tale coltivazione» è stato spostato dall’articolo 2 «Utilizzazione» al pertinente articolo 4 «Metodo di produzione».

Il paragrafo relativo alla densità delle piante per mq è stato spostato dall’articolo 4 alla pertinente articolo 5 del disciplinare. L’aumento della densità da 7 a 8 piante per mq è richiesta per produrre cespi di dimensioni più piccole che, pur nel rispetto dei parametri qualitativi previsti dal disciplinare di produzione, sono destinati a soddisfare la richiesta di determinate tipologie di consumatori come ad esempio piccoli nuclei famigliari di uno o due persone.

Il paragrafo relativo al peso massimo dei cespi è stato spostato dall’articolo 4 alla pertinente articolo 5 del disciplinare. L’aumento massimo unitario dei cespi da 0,400 kg a 0,600 kg e dell’aumento delle produzioni massime tengono conto del miglioramento della produttività delle piante dovuta al continuo lavoro di selezione massale effettuato dai produttori dall’avvenuta registrazione delle denominazione. Sono altresì migliorate le tecniche produttive, le tecniche di difesa fitosanitaria e le sistemazioni tecnico agrarie dei terreni coltivati. L’introduzione di macchine volte soprattutto a rendere più tempestive ed efficaci le fasi di raccolto consentono una minor perdita di prodotto e l’utilizzo di locali condizionati per la lavorazione e la temporanea conservazione del prodotto prima dell’immissione nei mercati contribuiscono all’aumento della produttività.

Modifica 5

Modifica 5

La seguente frase dell’articolo 5:

«In caso di trapianto, questo dovrà essere effettuato dal 15 giugno al 31 agosto.»

è così modificata:

«In caso di trapianto, questo dovrà essere effettuato dal 15 giugno al 10 settembre.»

Motivazione

Motivazione

L’allungamento del periodo di trapianto tiene conto della variabilità climatica. Infatti, è possibile che si verifichino condizioni climatiche tali da determinare uno slittamento della data di fine impianto. Per tale ragione si è provveduto a posticipare al 10 di settembre il termine per le operazioni di trapianto.

Modifica 6

Modifica 6

Il paragrafo dell’articolo 5

«La forzatura del Radicchio Variegato di Castelfranco può avvenire in due modi: avviene:

| a) | immergendo i cespi verticalmente, in acqua sorgiva a 11 °C idonea alla lavorazione di produzioni ortofrutticole, fino alla prossimità del colletto, per il periodo necessario al raggiungimento del giusto grado di maturazione contrassegnato dalle caratteristiche precedentemente descritte indicate al successivo articolo 6; oppure |
| --- | --- |

a)

immergendo i cespi verticalmente, in acqua sorgiva a 11 °C idonea alla lavorazione di produzioni ortofrutticole, fino alla prossimità del colletto, per il periodo necessario al raggiungimento del giusto grado di maturazione contrassegnato dalle caratteristiche precedentemente descritte indicate al successivo articolo 6; oppure

| b) | in ambienti riscaldati o anche direttamente in pieno campo, garantendo un giusto grado di umidità dell’apparato radicale, riducendo l’intensità della luce e favorendo lo sviluppo dei germogli di ogni cespo.» |
| --- | --- |

b)

in ambienti riscaldati o anche direttamente in pieno campo, garantendo un giusto grado di umidità dell’apparato radicale, riducendo l’intensità della luce e favorendo lo sviluppo dei germogli di ogni cespo.»

È cosi modificato

«La forzatura del Radicchio Variegato di Castelfranco può avvenire in due modi:

| a) | immergendo i cespi verticalmente, in acqua sorgiva alla temperatura minima di 11 °C, fino alla prossimità del colletto, per il periodo necessario al raggiungimento del giusto grado di maturazione contrassegnato dalle caratteristiche precedentemente descritte; oppure |
| --- | --- |

a)

immergendo i cespi verticalmente, in acqua sorgiva alla temperatura minima di 11 °C, fino alla prossimità del colletto, per il periodo necessario al raggiungimento del giusto grado di maturazione contrassegnato dalle caratteristiche precedentemente descritte; oppure

| b) | in ambienti riscaldati o anche direttamente in pieno campo, garantendo un giusto grado di umidità dell’apparato radicale, riducendo l’intensità della luce e favorendo lo sviluppo dei germogli di ogni cespo.» |
| --- | --- |

b)

in ambienti riscaldati o anche direttamente in pieno campo, garantendo un giusto grado di umidità dell’apparato radicale, riducendo l’intensità della luce e favorendo lo sviluppo dei germogli di ogni cespo.»

Motivazione:

Motivazione:

Si propone di considerare la temperatura dell’acqua, definita altre 20 anni fa, come temperatura minima ottimale per favorire l’imbianchimento. Il parametro stabilito nel disciplinare vigente oggi risulta eccessivamente rigido vista la vastità dell’area di produzione in ben 52 comuni delle provincie di Treviso, Padova e Venezia.

Etichettatura

Etichettatura

Modifica 7

Modifica 7

Disciplinare in vigore

Disciplinare in vigore

Il seguente articolo: «Articolo 8 – Denuncia di produzione

L’inizio delle operazioni di ciascuna tornata di raccolta deve venire progressivamente annotato, a cura del conduttore, in un’apposita scheda aziendale.

Il conduttore denuncia all’organismo indicato all’articolo precedente le quantità di prodotto finito pronto per la cessione al mercato, ottenuto dalla tornata produttiva.

Il conduttore provvederà contestualmente ad indicare detto quantitativo sulla scheda aziendale, annotando la data di consegna al confezionatore, ad eccezione del caso in cui egli provveda direttamente alle operazioni di confezionamento.»

è stato soppresso.

Motivazione

Motivazione

Le disposizioni contenute all’articolo 8 sono state eliminate in quanto rientranti fra le norme riportate all’articolo 4.

Modifica 8

Modifica 8

Disciplinare in vigore

Disciplinare in vigore

«Articolo 9 – Designazione e presentazione

Per l’immissione al consumo il radicchio che si fregia della I.G.P. “Radicchio Variegato di Castelfranco” deve essere confezionato:

| a) | in contenitori idonei di base di cm 30 × 50 o 30 × 40 e per una capienza massima pari a 5 kg di prodotto; |
| --- | --- |

a)

in contenitori idonei di base di cm 30 × 50 o 30 × 40 e per una capienza massima pari a 5 kg di prodotto;

| b) | in contenitori idonei di dimensione di base di cm 40 × 60 e per una capienza massima pari a 7,5 kg di prodotto; |
| --- | --- |

b)

in contenitori idonei di dimensione di base di cm 40 × 60 e per una capienza massima pari a 7,5 kg di prodotto;

| c) | in contenitori idonei di dimensioni diverse purché non eccedenti nel peso i 2 kg di prodotto. |
| --- | --- |

c)

in contenitori idonei di dimensioni diverse purché non eccedenti nel peso i 2 kg di prodotto.

Su ciascun contenitore deve essere apposta una copertura sigillante tale da impedire che il contenuto possa venire estratto senza la rottura del sigillo.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«Art 8 – Etichettatura

Per l’immissione al consumo il radicchio che si fregia della I.G.P. “Radicchio Variegato di Castelfranco” deve essere confezionato in appositi contenitori idonei a contenere alimenti, purché non eccedenti il peso complessivo di kg 10. Tali confezioni dovranno avere caratteristiche tali da permettere una buona conservazione del prodotto evitandone il deperimento e la rottura.

Nel caso di prodotto destinato alla trasformazione questo potrà essere commercializzato all’interno di appositi contenitori (bins), purché non eccedenti il peso netto di 250 kg Su ciascun contenitore deve essere apposta una copertura sigillante quale elemento di garanzia per il consumatore finale. Nel caso di vendita al dettaglio in confezioni superiori ai 2 kg di peso netto, il prodotto potrà venire estratto dalle cassette, con conseguente rottura del sigillo, e ceduto in cespi singoli al consumatore finale.»

Motivazione

Motivazione

Sono stati eliminati i riferimenti alle dimensioni delle confezioni. La modifica è richiesta dalla necessità di attivare politiche di marketing sempre più efficaci, considerate le sempre maggiori esigenze della moderna distribuzione, delle industrie di trasformazione e dei consumatori, che obbligano ad una maggiore elasticità e innovazione nella scelta dell’imballaggio ideale.

Sono previsti norme specifiche per prodotto destinato alla trasformazione. L’ulteriore esigenza di fornire il prodotto alle destinato alla trasformazione in contenitori più adatti alle esigenze di movimentazione e lavorazione e conseguente riduzione dei costi di lavorazione impongono l’utilizzo di appositi bins della capacità fino a kg 250.

Viene infine evidenziato che il divieto di rottura del sigillo e l’estrazione del prodotto vale prima della vendita; nel punto vendita infatti è necessario aprire le confezioni (superiori a 2 kg di peso netto) per permettere la vendita dei singoli cespo al consumatore finale. Nel caso invece di vendita di prodotto confezionato in vassoi con peso netto inferiore ai 2 kg vengono vendute intere.

Modifica 9

Modifica 9

Disciplinare in vigore

Disciplinare in vigore

«Articolo 9 – Designazione e presentazione»

La frase:

«Sui medesimi contenitori devono essere altresì riportati gli elementi atti ad individuare: nome o ragione sociale ed indirizzo o sede del produttore singolo e/o associato e/o confezionatore.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«Art 8 – Etichettatura»

«Sui medesimi contenitori possono essere riportate oltre alle indicazioni a norma di legge, anche eventuali indicazioni complementari ed accessorie non aventi carattere laudativo e non idonee a trarre in inganno il consumatore sulla natura e le caratteristiche del prodotto.»

Motivazione

Motivazione

Si è provveduto a semplificare la frase facendo riferimento a quanto già previsto dalla normativa vigente in materia di etichettatura.

Altro

Altro

Modifica 10

Modifica 10

L’articolo 6 del disciplinare è così riformulato:

«Le condizioni di impianto e le operazioni colturali degli appezzamenti destinati alla produzione della I.G.P. “Castelfranco” devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire ai cespi le caratteristiche specifiche.

Per la produzione del “Radicchio Variegato di Castelfranco” sono da considerarsi idonei i terreni freschi, profondi, ben drenati, e non eccessivamente ricchi di elementi nutritivi, in specie azoto, ed a reazione non alcalina. In particolar modo sono indicate le zone di coltivazione con terreni argillosi-sabbiosi di antica alluvione in stato di decalcificazione e con una situazione climatica caratterizzata da estati sufficientemente piovose e con temperature massime contenute, autunni asciutti, inverni che volgono precocemente al freddo e con temperature minime fino a meno 10 gradi C. I requisiti del «Radicchio variegato di Castelfranco» dipendono dalle condizioni ambientali e dai fattori naturali ed umani della zona di produzione. La storia, l’evoluzione, la più che secolare tradizione delle aziende e degli orticoltori della zona, le caratteristiche dei terreni, l’andamento climatico, la temperatura dell’acqua della falda freatica, la prerogativa della stessa di sgorgare con il solo intervento della trivella, e quindi a costi facilmente ammortizzabili, comprovano ampiamente il legame della coltura del “Radicchio variegato di Castelfranco” con l’ambiente dove attualmente è coltivato.»

Motivazione

Motivazione

L’articolo 6, contiene le informazioni dell’articolo 4 del disciplinare vigente. Tali informazioni sono state riorganizzate luce delle modifiche n. 1 e 4. L’articolo è stato integrato con le informazioni riportate al punto 4.6 della scheda riepilogativa pubblicata in GU C 270 del 13 novembre 2007. La riorganizzazione dell’articolo non ha comportato alcuna variazione o cambiamento degli elementi costituenti il legame della denominazione con l’area geografica di produzione.

Organismo di Controllo

Modifica 11

Modifica 11

L’articolo 7 del disciplinare è così riformulato:

«Articolo 7 — Organismo di controllo

La verifica del rispetto del disciplinare è svolta conformemente a quanto stabilito dall’ articolo 37 del regolamento (UE) n. 1151/2012. L’organismo di controllo preposto alla verifica del disciplinare di produzione è CSQA Certificazioni Srl con sede in Via San Gaetano n. 74, Thiene - VI, Italia, tel. +39 0445366094, fax +39 044538 6 2, Email: csqa@csqa.it, Pec: csqa@legalmail.it»

Motivazione

Motivazione

Le informazioni relative alla rintracciabilità sono state aggiornate e spostate all’articolo 4 del disciplinare modificato (cfr. modifica 4 – Prova dell’origine), mentre sono stati inseriti nell’articolo in questione i seguenti riferimenti dell’organismo di controllo.

Modifica 12

Modifica 12

Disciplinare in vigore

Disciplinare in vigore

Articolo 1 – Denominazione

«L’indicazione geografica protetta “Radicchio Variegato di Castelfranco” — di seguito indicata con la sigla I.G.P. — è riservata, nel settore orticolo, al radicchio Variegato che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.»

Testo nuovo

Testo nuovo

«Articolo 1 – Denominazione

L’indicazione geografica protetta “Radicchio Variegato di Castelfranco” — di seguito indicata con la sigla I.G.P. — è riservata al radicchio variegato che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.»

Motivazione

Motivazione

Trattasi di una modifica formale che non prevede alcun cambiamento della denominazione registrata «Radicchio Variegato di Castelfranco» ma l’eliminazione dall’articolo 1 del disciplinare intitolato «Denominazione» del riferimento al settore orticolo in quanto superfluo.

DOCUMENTO UNICO

«RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO»

«RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO»

N. UE: PGI-IT-1515-AM01 — 22.12.2016

N. UE: PGI-IT-1515-AM01 — 22.12.2016

DOP ( ) IGP ( X )

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denominazione

Denominazione

«Radicchio Variegato di Castelfranco»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Le colture destinate alla produzione della I.G.P. «Radicchio variegato di Castelfranco» devono essere costituite da piante della famiglia delle composite — genere Cichorium intybus — varietà silvestre, che comprende il tipo variegato.

Cichorium intybus

Caratteristiche del prodotto

All’atto della immissione al consumo il radicchio contraddistinto dall’IGP «Radicchio Variegato di Castelfranco» deve presentare le caratteristiche di seguito indicate:

| — | aspetto: cespo bello di forma e splendido di colori e con diametro minimo di 15 cm; partendo dalla base del cespo si ha un giro di foglie piatte, un secondo giro di foglie un po’ più sollevato, un terzo giro ancora più inclinato e così via fino ad arrivare al cuore, evitando la presenza di grumulo, lunghezza massima del fittone 4 cm, di diametro proporzionale alle dimensioni del ceppo stesso; foglie spesse il più possibile, con bordo frastagliato, con superficie del lembo ondulata, di forma rotondeggiante, |
| --- | --- |

—

aspetto: cespo bello di forma e splendido di colori e con diametro minimo di 15 cm; partendo dalla base del cespo si ha un giro di foglie piatte, un secondo giro di foglie un po’ più sollevato, un terzo giro ancora più inclinato e così via fino ad arrivare al cuore, evitando la presenza di grumulo, lunghezza massima del fittone 4 cm, di diametro proporzionale alle dimensioni del ceppo stesso; foglie spesse il più possibile, con bordo frastagliato, con superficie del lembo ondulata, di forma rotondeggiante,

| — | colore: foglie bianco-crema con variegature distribuite in modo equilibrato su tutta la pagina fogliare di tinte diverse dal viola chiaro al rosso violaceo e al rosso vivo, |
| --- | --- |

—

colore: foglie bianco-crema con variegature distribuite in modo equilibrato su tutta la pagina fogliare di tinte diverse dal viola chiaro al rosso violaceo e al rosso vivo,

| — | sapore: foglie di sapore dal dolce al gradevolmente amarognolo molto delicato, |
| --- | --- |

—

sapore: foglie di sapore dal dolce al gradevolmente amarognolo molto delicato,

| — | calibro: cespi del peso minimo di 100 g, diametro minimo della «rosa» 15 cm. |
| --- | --- |

—

calibro: cespi del peso minimo di 100 g, diametro minimo della «rosa» 15 cm.

Il profilo merceologico del Radicchio Variegato di Castelfranco è così definito: perfetto grado di maturazione; colorazione bianco-crema con variegature equamente distribuite dal viola chiaro al rosso vivo, foglie con bordo frastagliato e lembo leggermente ondulato, buona consistenza del cespo, pezzatura medio-grande, uniformità nel calibro dei cespi, toilettatura precisa, raffinata, priva di sbavature, fittone proporzionato al cespo e non più lungo di 4 cm.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi di produzione della I.G.P. «Radicchio variegato di Castelfranco» dalla semina/trapianto, alla raccolta, ivi comprese le operazioni di forzatura, imbiancamento e di toilettatura, devono avvenire nell’area geografica di produzione.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Per l’immissione al consumo il radicchio che si fregia della I.G.P. «Radicchio Variegato di Castelfranco» deve essere confezionato all’interno dell’area geografica di produzione in appositi contenitori idonei a contenere alimenti, purché non eccedenti il peso complessivo di kg. 10. Tali confezioni dovranno avere caratteristiche tali da permettere una buona conservazione del prodotto evitandone il deperimento e la rottura.

Nel caso di prodotto destinato alla trasformazione questo potrà essere commercializzato all’interno di appositi contenitori (bins), purché non eccedenti il peso netto di 250 kg. Su ciascun contenitore deve essere apposta una copertura sigillante quale elemento di garanzia per il consumatore finale.

Nel caso di vendita al dettaglio in confezioni superiori ai 2 kg di peso netto, il prodotto potrà essere estratto dalle cassette, con conseguente rottura del sigillo, e ceduto in cespi singoli al consumatore finale.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Sui contenitori devono essere indicati in caratteri di stampa delle medesime dimensioni la dicitura «Radicchio Variegato di Castelfranco» I.G.P. Sui medesimi contenitori possono essere riportate oltre alle indicazioni a norma di legge, anche eventuali indicazioni complementari ed accessorie non aventi carattere laudativo e non idonee a trarre in inganno il consumatore sulla natura e le caratteristiche del prodotto.

Su ciascun contenitore e/o sulla copertura sigillante, inoltre, dovrà essere sempre apposto il logo identificativo dell’I.G.P. utilizzando le forme, i colori e le dimensioni o i rapporti indicati. Il logo, di colore rosso, su fondo bianco, è costituito da una composizione stilizzata di radicchi al di sopra della quale campeggia la scritta «Radicchio Variegato di Castelfranco», il tutto riquadrato da una bordatura rossa.

Tipo carattere: Rockwell condensed

Colore logo: Rosso = Magenta 100 %, Yellow 80 %, Cyan 30 %.

Il logo, inoltre, potrà essere inserito — a cura del soggetto preposto — anche nell’apposito sigillo.

Qualunque altra indicazione diversa dal «Radicchio Variegato di Castelfranco» I.G.P. dovrà avere dimensioni significativamente inferiori alle stesse.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione e confezionamento del Radicchio Variegato di Castelfranco comprende, nell’ambito delle provincie di Treviso, Padova e Venezia, l’intero territorio amministrativo dei comuni di seguito elencati:

Provincia di Treviso: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Treviso, Vedelago, Villorba, Zero Branco.

Provincia di Padova: Albignasego, Battaglia Terme, Borgoricco, Camposanpiero, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Loreggia, Maserà di Padova, Massanzago, Monselice, Montagnana, Montegrotto Terme, Pernumia, Piombino Dese, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario, Trebaseleghe, Tribano.

Provincia di Venezia: Marcon, Martellago, Mira, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

Le condizioni di impianto e le operazioni colturali degli appezzamenti destinati alla produzione della I.G.P. «Castelfranco» devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire ai cespi le caratteristiche specifiche.

Per la produzione del «Radicchio Variegato di Castelfranco» sono da considerarsi idonei i terreni freschi, profondi, ben drenati, e non eccessivamente ricchi di elementi nutritivi, in specie azoto, ed a reazione non alcalina. In particolar modo sono indicate le zone di coltivazione con terreni argillosi-sabbiosi di antica alluvione in stato di decalcificazione e con una situazione climatica caratterizzata da estati sufficientemente piovose e con temperature massime contenute, autunni asciutti, inverni che volgono precocemente al freddo e con temperature minime fino a meno 10 gradi C. I requisiti del «Radicchio variegato di Castelfranco» dipendono dalle condizioni ambientali e dai fattori naturali ed umani della zona di produzione. La storia, l’evoluzione, la più che secolare tradizione delle aziende e degli orticoltori della zona, le caratteristiche dei terreni, l’andamento climatico, la temperatura dell’acqua della falda freatica, la prerogativa della stessa di sgorgare con il solo intervento della trivella, e quindi a costi facilmente ammortizzabili, comprovano ampiamente il legame della coltura del «Radicchio variegato di Castelfranco» con l’ambiente dove attualmente è coltivato.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana n. 196 del 23 agosto 2016 e n. 260 del 7 novembre 2016.

Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

---

(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

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| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/17 |
| --- | --- | --- | --- |

10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/17

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Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2018/C 51/07)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN’INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«LIMONE FEMMINELLO DEL GARGANO»

N. UE: PGI-IT-0297-AM01 — 5.4.2017

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

| Consorzio di Tutela dell’Arancia del Gargano IGP e del Limone Femminello del Gargano IGP |
| --- |
| Via Varano, 11 |
| 71012 Rodi Garganico (FG) |
| ITALIA |
| e-mail: garganoagrumi@pec.it |

Consorzio di Tutela dell’Arancia del Gargano IGP e del Limone Femminello del Gargano IGP

Via Varano, 11

71012 Rodi Garganico (FG)

ITALIA

e-mail: garganoagrumi@pec.it

Consorzio di Tutela dell’Arancia del Gargano IGP e del Limone Femminello del Gargano IGP è legittimato ai sensi dell’articolo 13, comma 1, del Decreto del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali n. 12511 del 14.10.2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| — | ☐ | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — | ☐ | Zona geografica |
| — | ☐ | Prova dell’origine |
| — | ☒ | Metodo di produzione |
| — | ☐ | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — | ☒ | Altro: [Controlli; Logo] |

—

☐

Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—

☐

Zona geografica

—

☐

Prova dell’origine

—

☒

Metodo di produzione

—

☐

Legame

—

☒

Etichettatura

—

☒

Altro: [Controlli; Logo]

4.   Tipo di modifica

| — | ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Descrizione del prodotto – Articolo 2 del disciplinare di produzione

| 1. | «L’indicazione geografica protetta “Limone Femminello del Gargano” è riservata alle cultivar di limoni, cosiddetti “nostrani” o locali, e cioè tipi stabilizzati della varietà Femminello Comune, storicamente e commercialmente distinti in:






  1. | Limone a scorza gentile (Citrus limonium tenue Riss.), detto anche Lustrino. Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del frutto sferoidale, buccia giallo-chiaro, particolarmente liscia e di spessore molto sottile. Diametro equatoriale minimo di 50 mm, peso non inferiore a 80 g circa. Flavedo ricco di oli essenziali e di profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo citrino, con numero ridotto di semi; succo non inferiore al 35 % del peso del frutto e acidità superiore a 3,5 gr/100 mi. |
| --- | --- | --- |

1.

«L’indicazione geografica protetta “Limone Femminello del Gargano” è riservata alle cultivar di limoni, cosiddetti “nostrani” o locali, e cioè tipi stabilizzati della varietà Femminello Comune, storicamente e commercialmente distinti in:

1.

Limone a scorza gentile (Citrus limonium tenue Riss.), detto anche Lustrino. Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del frutto sferoidale, buccia giallo-chiaro, particolarmente liscia e di spessore molto sottile. Diametro equatoriale minimo di 50 mm, peso non inferiore a 80 g circa. Flavedo ricco di oli essenziali e di profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo citrino, con numero ridotto di semi; succo non inferiore al 35 % del peso del frutto e acidità superiore a 3,5 gr/100 mi.

| 2. | Limone oblungo (C. limonium obhmgum Riss.), volg, fusillo. Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del frutto ellittica, dimensioni mediograndi, diametro equatoriale minimo di 60 mm, peso non inferiore a 100 g; buccia giallo citrino intenso, di spessore medio, più o meno liscia. Flavedo ricco di oli essenziali e con profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo citrino; succo non inferiore al 30 % del peso del frutto e acidità superiore a 3,5 gr/100 ml.» |
| --- | --- |

2.

Limone oblungo (C. limonium obhmgum Riss.), volg, fusillo. Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del frutto ellittica, dimensioni mediograndi, diametro equatoriale minimo di 60 mm, peso non inferiore a 100 g; buccia giallo citrino intenso, di spessore medio, più o meno liscia. Flavedo ricco di oli essenziali e con profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo citrino; succo non inferiore al 30 % del peso del frutto e acidità superiore a 3,5 gr/100 ml.»

È così modificato

«L’indicazione geografica protetta Limone Femminello del Gargano è riservata alla cultivar tradizionalmente coltivata, e precisamente ai tipi inquadrabili nel gruppo Femminello Comune, localmente individuato come “Limone nostrale”.

Il Limone Femminello del Gargano è variabile nella forma, dimensione e peso in conseguenza alle diverse fioriture primaverili e estivo-autunnali. Le forme vanno da quelle tipicamente ellissoidali/oblunghi, a quelle ovoidali, a quelle tendenzialmente globose, con umbone più sviluppato nei frutti invernali. Diametro equatoriale minimo di 50 mm, peso non inferiore a 80 g; buccia color giallo-citrino lucente. Flavedo spesso e molto ricco di oli essenziali, con profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa molto succosa di color giallo-verde (succo non inferiore al 30 % del peso del frutto); acidità superiore a 3,5 gr/100 ml.»

Si è provveduto a raggruppare la descrizione del Limone Femminello del Gargano eliminando i riferimenti alle due tipologie «Limone a scorza gentile» e «Limone oblungo». Al tempo della redazione del vigente disciplinare fu operata una distinzione della cultivar con precisazioni botaniche che riproponevano binomi classici che oggi sono superati in quanto trattasi di forme diverse conseguenti alle diverse fioriture della cultivar presente nel Gargano inquadrabile come «Femminello comune». I tipi a scorza gentile e goblosi («Limone lustrino nel disciplinare vigente»), sono i frutti delle terze e quarte fioriture che mostrano diametro equatoriale, peso e contenuto in succo diversi rispetto al tipo oblungo che rappresenta la maggior parte dei frutti appartenenti alla seconda fioritura.

Il nuovo articolo punta quindi a semplificare e a precisare che si tratta di limoni variabili per forma, dimensione e peso in conseguenza delle diverse fioriture, definendo un unico valore minimo per il diametro equatoriale, il peso, contenuto in succo.

| 2. | L’articolo 2 è così integrato con la seguente frase:
  «Fermo restante le caratteristiche di cui sopra, sono destinati esclusivamente alla trasformazione i frutti con diametro superiore a 45 mm e peso non inferiore a 60 grammi.»
  Con la modifica si intende recuperare e valorizzare commercialmente i frutti di Limone Femminello del Gargano con diametro equatoriale compreso tra 45 e 50 mm e peso compreso tra 60 e 80 grammi, destinandoli esclusivamente alla trasformazione. |
| --- | --- |

2.

L’articolo 2 è così integrato con la seguente frase:

«Fermo restante le caratteristiche di cui sopra, sono destinati esclusivamente alla trasformazione i frutti con diametro superiore a 45 mm e peso non inferiore a 60 grammi.»

Con la modifica si intende recuperare e valorizzare commercialmente i frutti di Limone Femminello del Gargano con diametro equatoriale compreso tra 45 e 50 mm e peso compreso tra 60 e 80 grammi, destinandoli esclusivamente alla trasformazione.

Metodo di ottenimento – Articolo 5 del disciplinare di produzione

| 1. | La frase del paragrafo 5.2 «Il portainnesto»:
  «Il portainnesto, come da tradizione agronomica, è il Melangolo (citrus mearda), certificato come tale dalla normativa vigente.»
  È così modificata
  «Il portainnesto, come da tradizione agronomica, è principalmente l’Arancio amaro (Citrus aurantium L.), sostituibile da altri portainnesti comunque certificati dalla normativa vigente.»
  La variazione proposta vuole in primo luogo apportare una correzione al binomio utilizzato nel vecchio disciplinare per precisare con il volgare «melangolo» la specie botanica del portainnesto. Infatti, nel vecchio disciplinare, era indicato in modo errato il binomio scientifico del melangolo che non è Citrus mearda ma Citrus aurantium L., che identifica l’arancio amaro volgarmente detto anche «melangolo». In secondo luogo, l’aggiunta di «sostituibile da altri portainnesti comunque certificati dalla normativa vigente» scaturisce dalla necessità degli agrumicoltori di poter utilizzare anche altri portainnesti, certificati dalla normativa vigente, in considerazione del fatto che la disponibilità di portainnesti di arancio amaro è sempre più carente. |
| --- | --- |

1.

La frase del paragrafo 5.2 «Il portainnesto»:

«Il portainnesto, come da tradizione agronomica, è il Melangolo (citrus mearda), certificato come tale dalla normativa vigente.»

È così modificata

«Il portainnesto, come da tradizione agronomica, è principalmente l’Arancio amaro (Citrus aurantium L.), sostituibile da altri portainnesti comunque certificati dalla normativa vigente.»

La variazione proposta vuole in primo luogo apportare una correzione al binomio utilizzato nel vecchio disciplinare per precisare con il volgare «melangolo» la specie botanica del portainnesto. Infatti, nel vecchio disciplinare, era indicato in modo errato il binomio scientifico del melangolo che non è Citrus mearda ma Citrus aurantium L., che identifica l’arancio amaro volgarmente detto anche «melangolo». In secondo luogo, l’aggiunta di «sostituibile da altri portainnesti comunque certificati dalla normativa vigente» scaturisce dalla necessità degli agrumicoltori di poter utilizzare anche altri portainnesti, certificati dalla normativa vigente, in considerazione del fatto che la disponibilità di portainnesti di arancio amaro è sempre più carente.

| 2. | La frase del paragrafo 5.3 «Impianto e sesto di impianto»
  «La specie e la varietà da coltivare è quella definita all’articolo 2.»
  È così modificata
  «La specie e la cultivar da coltivare è quella definita all’articolo 2.»
  Si allinea la terminologia utilizzata all’articolo 2 del disciplinare |
| --- | --- |

2.

La frase del paragrafo 5.3 «Impianto e sesto di impianto»

«La specie e la varietà da coltivare è quella definita all’articolo 2.»

È così modificata

«La specie e la cultivar da coltivare è quella definita all’articolo 2.»

Si allinea la terminologia utilizzata all’articolo 2 del disciplinare

| 3. | La frase del paragrafo 5.5 «Le cure colturali»:
  «Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature primaverili e alle concimazioni generalmente ancora con letame ovino-caprino.»
  È così modificata
  «Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature primaverili e alle concimazioni generalmente ancora organiche;»
  La sostituzione della previsione di concimazione «generalmente con letame ovino-caprino» è legata alla necessità di caratterizzare ancora la fertilizzazione con concimazioni organiche ma senza ulteriori precisazioni sulla natura poiché la disponibilità di letame ovino-caprino è diminuita in seguito all’abbandono degli allevamenti sia di ovini che di caprini nel territorio rispetto al tempo in cui è stato redatto il disciplinare. |
| --- | --- |

3.

La frase del paragrafo 5.5 «Le cure colturali»:

«Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature primaverili e alle concimazioni generalmente ancora con letame ovino-caprino.»

È così modificata

«Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature primaverili e alle concimazioni generalmente ancora organiche;»

La sostituzione della previsione di concimazione «generalmente con letame ovino-caprino» è legata alla necessità di caratterizzare ancora la fertilizzazione con concimazioni organiche ma senza ulteriori precisazioni sulla natura poiché la disponibilità di letame ovino-caprino è diminuita in seguito all’abbandono degli allevamenti sia di ovini che di caprini nel territorio rispetto al tempo in cui è stato redatto il disciplinare.

| 4. | La frase del paragrafo 5.5 «Le cure colturali»:
  «Le cure colturali continuano con la difesa, sia da avversità atmosferiche, fronteggiate con i frangivento, sia da attacchi parassitari, principalmente cocciniglie, causa del problema delle fumaggini.»
  È così modificata
  «Le cure colturali continuano con la difesa, sia da avversità atmosferiche, fronteggiate con i frangivento, sia da attacchi parassitari.»
  Si tratta di una modifica necessaria per adeguare le disposizioni del disciplinare ai tempi attuali. Gli attacchi parassitari non sono più «principalmente» dovuti alle cocciniglie, di conseguenza alle fumaggini, ma riguardano uno spettro entomologico sempre più ampio con i quali gli agrumicoltori devono costantemente misurarsi. Pertanto, si è ritenuto consono riformulare la frase. |
| --- | --- |

4.

La frase del paragrafo 5.5 «Le cure colturali»:

«Le cure colturali continuano con la difesa, sia da avversità atmosferiche, fronteggiate con i frangivento, sia da attacchi parassitari, principalmente cocciniglie, causa del problema delle fumaggini.»

È così modificata

«Le cure colturali continuano con la difesa, sia da avversità atmosferiche, fronteggiate con i frangivento, sia da attacchi parassitari.»

Si tratta di una modifica necessaria per adeguare le disposizioni del disciplinare ai tempi attuali. Gli attacchi parassitari non sono più «principalmente» dovuti alle cocciniglie, di conseguenza alle fumaggini, ma riguardano uno spettro entomologico sempre più ampio con i quali gli agrumicoltori devono costantemente misurarsi. Pertanto, si è ritenuto consono riformulare la frase.

| 5. | La frase del paragrafo 5.7 «Epoca di raccolta»
  «Date le particolari condizioni pedoclimatiche e le peculiari caratteristiche che senza forzatura alcuna garantiscono una lunga persistenza del frutto sull’albero, l’epoca di raccolta avviene tutto l’anno.»
  È così riformulata
  «Date le particolari condizioni pedoclimatiche e le diverse fioriture del Limone Femminello del Gargano, unitamente alla sua caratteristica di lunga persistenza dei frutti sull’albero, ottenibile senza alcuna forzatura, l’epoca di raccolta avviene tutto l’anno.»
  La riformulazione proposta punta a precisare che grazie alle diverse fioriture la raccolta dei frutti avviene tutto l’anno. |
| --- | --- |

5.

La frase del paragrafo 5.7 «Epoca di raccolta»

«Date le particolari condizioni pedoclimatiche e le peculiari caratteristiche che senza forzatura alcuna garantiscono una lunga persistenza del frutto sull’albero, l’epoca di raccolta avviene tutto l’anno.»

È così riformulata

«Date le particolari condizioni pedoclimatiche e le diverse fioriture del Limone Femminello del Gargano, unitamente alla sua caratteristica di lunga persistenza dei frutti sull’albero, ottenibile senza alcuna forzatura, l’epoca di raccolta avviene tutto l’anno.»

La riformulazione proposta punta a precisare che grazie alle diverse fioriture la raccolta dei frutti avviene tutto l’anno.

Etichettatura

| 6. | Il paragrafo:
  «Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del commercio ortofrutticolo, può essere commercializzato:






  1. | Sfuso e ogni frutto deve riportare il logo IGP “Limone Femminello del Gargano”. |
| --- | --- | --- |

6.

Il paragrafo:

«Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del commercio ortofrutticolo, può essere commercializzato:

1.

Sfuso e ogni frutto deve riportare il logo IGP “Limone Femminello del Gargano”.

| 2. | In confezioni, ovvero con incarto, e almeno l’80 % dei frutti costituenti la confezione deve osservare analogo adempimento. |
| --- | --- |

2.

In confezioni, ovvero con incarto, e almeno l’80 % dei frutti costituenti la confezione deve osservare analogo adempimento.

Nel caso di confezionamento i contenitori devono essere rigidi, con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o cartone. Le confezioni commerciali devono riportare le seguenti indicazioni:

| — | Limone Femminello del Gargano, eventualmente seguite dal nome del tipo commerciato quali Lustrino o Fusillo, loro sinonimi;» |
| --- | --- |

—

Limone Femminello del Gargano, eventualmente seguite dal nome del tipo commerciato quali Lustrino o Fusillo, loro sinonimi;»

È così modificato:

«Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del commercio ortofrutticolo, può essere commercializzato:

| 1. | In confezioni, e almeno l’80 % dei frutti costituenti la confezione deve essere bollinata o incartata. I contenitori devono essere rigidi, con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o cartone. |
| --- | --- |

1.

In confezioni, e almeno l’80 % dei frutti costituenti la confezione deve essere bollinata o incartata. I contenitori devono essere rigidi, con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o cartone.

| 2. | Per i limoni destinati alla trasformazione, non è obbligatoria la bollinatura sui singoli frutti. In ogni caso sulle confezioni o sugli imballaggi ivi comprese le retine e gli imballaggi similari, deve figurare, in caratteri chiari, indelebili e nettamente distinguibili e da ogni altra scritta, la dicitura “Limone Femminello del Gargano IGP destinato alla trasformazione”. |
| --- | --- |

2.

Per i limoni destinati alla trasformazione, non è obbligatoria la bollinatura sui singoli frutti. In ogni caso sulle confezioni o sugli imballaggi ivi comprese le retine e gli imballaggi similari, deve figurare, in caratteri chiari, indelebili e nettamente distinguibili e da ogni altra scritta, la dicitura “Limone Femminello del Gargano IGP destinato alla trasformazione”.

Le confezioni di cui al punto 1 devono riportare le seguenti indicazioni:

| — | Il logo; |
| --- | --- |

—

Il logo;

| — | La dicitura di IGP anche per esteso; |
| --- | --- |

—

La dicitura di IGP anche per esteso;

| — | Il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo del confezionatore, peso netto all’origine.» |
| --- | --- |

—

Il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo del confezionatore, peso netto all’origine.»

L’eliminazione della tipologia sfusa per la quale ogni frutto deve essere provvisto del logo dell’IGP, è stata richiesta dagli operatori al fine di eliminare oneri di costi e di tempo richiesti per l’apposizione del logo dell’IGP su ogni singolo limone. Infatti la preparazione dei limoni per la commercializzazione è effettuata molto spesso manualmente da piccole aziende familiari. Pertanto, si è scelto di prevedere la sola tipologia «in confezione» garantendo però che almeno l’80 % dei frutti sia sottoposta a bollinatura. Il limite dell’80 % viene riferito anche ai frutti presenti in confezione incartati singolarmente.

Sono introdotte disposizioni specifiche per il limoni destinati alla trasformazione. L’inserimento del nuovo punto 2 è giustificato dalla necessità di valorizzare commercialmente anche i frutti, destinati alla trasformazione, con diametro minimo di 45 mm e peso non inferiore a 60 grammi, senza imporre ai produttori l’obbligo della bollinatura. Al fine di tutelare l’origine e la tracciabilità dei frutti, si ritiene necessaria l’indicazione della denominazione «Limone Femminello del Gargano IGP» seguita dalla specifica «destinato alla trasformazione» sulle confezioni o sugli imballaggi utilizzati.

A seguito della modifica n. 1 dell’articolo 2 la frase riportata all’articolo 8 «Le confezioni commerciali devono riportare le seguenti indicazioni: Limone Femminello del Gargano, eventualmente seguite dal nome del tipo commerciato quali Lustrino o Fusillo, loro sinonimi» è stata soppressa in quanto non più applicabile.

| 7. | L’ultimo paragrafo relativo agli utilizzatori della denominazione «Limone femminello del Gargano» IGP nei prodotti trasformati:
  «gli utilizzatori del prodotto a denominazione protetta siano autorizzati dai titolari del diritto di proprietà intellettuale conferito dalla registrazione della I.G.P. riuniti in Consorzio incaricato alla tutela dal ministero delle politiche agricole. Lo stesso Consorzio incaricato provvederà anche ad iscriverli in appositi registri ed a vigilare sul corretto uso della denominazione protetta. In assenza di un Consorzio di tutela incaricato le predette funzioni saranno svolte dal Mi.P.A.F. in quanto autorità nazionale preposta all’attuazione del Reg. (CEE) n. 2081/92.»
  è stato soppresso perché non pertinente ai contenuti del disciplinare di produzione. |
| --- | --- |

7.

L’ultimo paragrafo relativo agli utilizzatori della denominazione «Limone femminello del Gargano» IGP nei prodotti trasformati:

«gli utilizzatori del prodotto a denominazione protetta siano autorizzati dai titolari del diritto di proprietà intellettuale conferito dalla registrazione della I.G.P. riuniti in Consorzio incaricato alla tutela dal ministero delle politiche agricole. Lo stesso Consorzio incaricato provvederà anche ad iscriverli in appositi registri ed a vigilare sul corretto uso della denominazione protetta. In assenza di un Consorzio di tutela incaricato le predette funzioni saranno svolte dal Mi.P.A.F. in quanto autorità nazionale preposta all’attuazione del Reg. (CEE) n. 2081/92.»

è stato soppresso perché non pertinente ai contenuti del disciplinare di produzione.

Altro

Controlli

| 8. | Si è provveduto ad aggiornare i riferimenti normativi al Reg. (UE) n. 1151/2012. |
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8.

Si è provveduto ad aggiornare i riferimenti normativi al Reg. (UE) n. 1151/2012.

| 9. | Si è provveduto ad inserire nel disciplinare di produzione i riferimenti all’Organismo di controllo preposto alla verifica del disciplinare di produzione. |
| --- | --- |

9.

Si è provveduto ad inserire nel disciplinare di produzione i riferimenti all’Organismo di controllo preposto alla verifica del disciplinare di produzione.

Logo

| 10. | Di seguito il logo del prodotto, inserito al punto 3.6 del documento unico. |
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10.

Di seguito il logo del prodotto, inserito al punto 3.6 del documento unico.

Image

DOCUMENTO UNICO

«LIMONE FEMMINELLO DEL GARGANO»

N. UE: PGI-IT-0297-AM01 — 5.4.2017

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denominazione (denominazioni)

«Limone Femminello del Gargano»

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.6: Ortofrutticoli e cereali freschi e trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

L’indicazione geografica protetta «Limone Femminello del Gargano» è riservata alla cultivar tradizionalmente coltivata, e precisamente ai tipi inquadrabili nel gruppo Femminello Comune, localmente individuato come «Limone nostrale».

Il «Limone Femminello del Gargano» è variabile nella forma, dimensione e peso in conseguenza alle diverse fioriture primaverili e estivo-autunnali. Le forme vanno da quelle tipicamente ellissoidali/oblunghi, a quelle ovoidali, a quelle tendenzialmente globose, con umbone più sviluppato nei frutti invernali. Diametro equatoriale minimo di 50 mm, peso non inferiore a 80 g; buccia color giallo-citrino lucente. Flavedo spesso e molto ricco di oli essenziali, con profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa molto succosa di color giallo-verde (succo non inferiore al 30 % del peso del frutto); acidità superiore a 3,5 gr/100 ml.

Fermo restante le caratteristiche di cui sopra, sono destinati esclusivamente alla trasformazione i frutti con diametro superiore a 45 mm e peso non inferiore a 60 grammi.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Le operazioni di coltivazione e raccolta devono avvenire nell’ambito della zona di produzione di cui al punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il confezionamento del prodotto IGP «Limone Femminello del Gargano» può avvenire esclusivamente nella zona di origine così come indicata al punto 4, al fine di garantire la tracciabilità e il controllo del prodotto e per non deteriorare le caratteristiche qualitative del prodotto.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del commercio ortofrutticolo, può essere commercializzato:

| 1. | In confezioni, e almeno l’80 % dei frutti costituenti la confezione deve essere bollinata o incartata. I contenitori devono essere rigidi, con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o cartone. |
| --- | --- |

1.

In confezioni, e almeno l’80 % dei frutti costituenti la confezione deve essere bollinata o incartata. I contenitori devono essere rigidi, con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o cartone.

| 2. | Per i limoni destinati alla trasformazione, non è obbligatoria la bollinatura sui singoli frutti. In ogni caso sulle confezioni o sugli imballaggi ivi comprese le retine e gli imballaggi similari, deve figurare, in caratteri chiari, indelebili e nettamente distinguibili e da ogni altra scritta, la dicitura «Limone Femminello del Gargano IGP destinato alla trasformazione», |
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2.

Per i limoni destinati alla trasformazione, non è obbligatoria la bollinatura sui singoli frutti. In ogni caso sulle confezioni o sugli imballaggi ivi comprese le retine e gli imballaggi similari, deve figurare, in caratteri chiari, indelebili e nettamente distinguibili e da ogni altra scritta, la dicitura «Limone Femminello del Gargano IGP destinato alla trasformazione»,

Le confezioni di cui al punto 1 devono riportare le seguenti indicazioni:

| — | Il logo; |
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—

Il logo;

| — | La dicitura di IGP anche per esteso; |
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—

La dicitura di IGP anche per esteso;

| — | Il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo del confezionatore, peso netto all’origine. |
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—

Il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo del confezionatore, peso netto all’origine.

I prodotti per la cui preparazione è utilizzata la I.G.P. «Limone Femminello del Gargano», anche a seguito di processi di elaborazione e di trasformazione, possono essere immessi al consumo in confezioni recanti il riferimento alla detta denominazione senza l’apposizione del logo comunitario, a condizione che il prodotto a denominazione protetta, certificato come tale, costituisca il componente esclusivo della categoria merceologica di appartenenza.

Il logo è costituito dall’immagine stilizzata di due limoni, con rametto fogliato, all’interno di una corona ellissoidale: sulla corona è riportata la dicitura «Limone Femminello del Gargano».

I limoni rappresentati e la dicitura «Limone Femminello del Gargano» sono di colore giallo sfumato, il rametto e le foglie di colore verde.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica interessata alla produzione del «Limone Femminello del Gargano», nonché al confezionamento, è ubicata nella provincia di Foggia (Regione Puglia) e comprende i territori dei comuni di Vico del Gargano, Ischitella e Rodi Garganico e precisamente il tratto costiero — sub costiero settentrionale del promontorio del Gargano che va da Vico del Gargano a Rodi Garganico, fin sotto Ischitella.

5.   Legame con la zona geografica

Grazie alla qualità ambientale del contesto, inquadrabile, da un punto di vista geo-pedoclimatico, nella «Regione litoranea» e nella «Fascia subumida a clima mediterraneo» del promontorio garganico, di microambienti, in ognuno dei quali, grazie all’esperienza tradizionale e secolare dei contadini della zona, si sono sviluppati fin dal passato limoni le cui caratteristiche qualitative sono così palesi da essere richiesti, fin dall’antichità, anche da mercati esteri, il Limone Femminello del Gargano è stimato per la sua genuinità e, soprattutto, per la particolarità dei profumi che questa IGP presenta rispetto ai limoni prodotti nelle altre regioni italiane.

L’agrumicoltura del Gargano è ancora una forma di «agricoltura tradizionale», con lavori manuali, in cui maestro è ancora il potatore; quella del Gargano si delinea come una forma di agricoltura che nel corso del tempo ha maturato un patrimonio di conoscenze agronomiche tramandatasi di generazione in generazione.

Già nel 1884 era attiva una prima rete commerciale con il continente nord americano che assorbiva gran parte della produzione agrumaria. Le prime documentazioni storiche sul «Limone Femminello del Gargano» risalgono all’anno 1000; mentre la più antica testimonianza dei dati produttivi della zona risale alla statistica del Reame di Napoli del 1811, e ben il 60 % della produzione era destinato all’esportazione.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Questa Amministrazione ha attivato la procedura nazionale di opposizione pubblicando la proposta di modifica del disciplinare della IGP «Limone Femminello del Gargano» nella Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana n. 27 del 2.2.2017. Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito Internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Oppure

accedendo direttamente all’home page del sito del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Qualità» (in alto a destra dello schermo), poi su Prodotti DOP IGP STG (di lato, sulla sinistra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1

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| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/24 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/24

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Pubblicazione di domande di protezione delle menzioni tradizionali ai sensi dell’articolo 30 del regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione, recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali, l’etichettatura e la presentazione di determinati prodotti vitivinicoli

(2018/C 51/08)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alle domande di protezione a norma dell’articolo 37 del regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro un termine di due mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI PROTEZIONE DELLA MENZIONE TRADIZIONALE

«OPOLO»

Data di ricevimento
  :

Lingua della domanda
  : croato

Numero di fascicolo
  : TDT-HR-N1642

Richiedente
  :

| Ministero dell’Agricoltura |
| --- |
| Ulica grada Vukovara 78 |
| HR-10000 Zagabria |
| HRVATSKA |

Ministero dell’Agricoltura

Ulica grada Vukovara 78

HR-10000 Zagabria

HRVATSKA

Denominazione
  : Opolo

«Opolo» è una menzione tradizionale ai sensi dell’articolo 112, lettera b), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (2).

Lingua della menzione tradizionale
  : croato

Elenco delle denominazioni d’origine o delle indicazioni geografiche protette interessate

La menzione tradizionale «Opolo» può essere utilizzata per descrivere vini con le denominazioni di origine protette «Primorska Hrvatska», «Hrvatska Istra», «Hrvatsko primorje», «Sjeverna Dalmacija», «Dalmatinska zagora» e «Srednja i Južna Dalmacija» che soddisfano i requisiti per l’uso di tale menzione tradizionale.

Categorie di prodotti vitivinicoli

Vino ai sensi dell’allegato VII, parte II, punto 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Definizione

«Opolo» è una menzione tradizionale autorizzata per i vini rosati fermi dal bouquet fruttato e prodotti esclusivamente con uve rosse delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014). I vini recanti la menzione tradizionale «Opolo» sono ottenuti con la tecnologia impiegata per la produzione dei vini bianchi e presentano un titolo alcolometrico effettivo minimo di 11 % vol. La resa massima per questi vini è pari a 12 000 kg/ha. Sono obbligatori i controlli analitici e organolettici. Il colore dei vini «Opolo» varia da rosa molto chiaro a rosa intenso.

DOMANDA DI PROTEZIONE DELLA MENZIONE TRADIZIONALE

«VRHUNSKO VINO S KONTROLIRANIM ZEMLJOPISNIM PODRIJETLOM (VRHUNSKO VINO KZP)»

Data di ricevimento
  :

Lingua della domanda
  : croato

Numero di fascicolo
  : TDT-HR-N1645

Richiedente
  :

| Ministero dell’Agricoltura |
| --- |
| Ulica grada Vukovara 78 |
| HR-10000 Zagreb |
| HRVATSKA |

Ministero dell’Agricoltura

Ulica grada Vukovara 78

HR-10000 Zagreb

HRVATSKA

Denominazione
  : Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP), eventualmente integrata da:

| — | Arhivsko vino: per i vini tenuti in condizioni di cantina per almeno cinque anni, di cui almeno tre in bottiglia. |
| --- | --- |

—

Arhivsko vino: per i vini tenuti in condizioni di cantina per almeno cinque anni, di cui almeno tre in bottiglia.

| — | Desertno vino: per i vini ottenuti dalla trasformazione di uve stramature o secche senza l’aggiunta di sostanze e aventi un titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a 16 % vol nonché un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 9 % vol. |
| --- | --- |

—

Desertno vino: per i vini ottenuti dalla trasformazione di uve stramature o secche senza l’aggiunta di sostanze e aventi un titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a 16 % vol nonché un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 9 % vol.

| — | Kasna berba: per i vini ottenuti da uve stramature con un tenore minimo di zucchero di 94° Öchsle. |
| --- | --- |

—

Kasna berba: per i vini ottenuti da uve stramature con un tenore minimo di zucchero di 94° Öchsle.

| — | Izborna berba: per i vini ottenuti esclusivamente da uve accuratamente selezionate, con un tenore di zucchero di almeno 105° Öchsle. |
| --- | --- |

—

Izborna berba: per i vini ottenuti esclusivamente da uve accuratamente selezionate, con un tenore di zucchero di almeno 105° Öchsle.

| — | Izborna berba bobica: per i vini ottenuti da uve selezionate, stramature e colpite dalla Botrytis, con un tenore di zucchero di almeno 127° Öchsle. |
| --- | --- |

—

Izborna berba bobica: per i vini ottenuti da uve selezionate, stramature e colpite dalla Botrytis, con un tenore di zucchero di almeno 127° Öchsle.

| — | Izborna berba prosušenih bobica: per i vini ottenuti da acini di uve selezionate e stramature, con un tenore di zucchero di almeno 154° Öchsle. |
| --- | --- |

—

Izborna berba prosušenih bobica: per i vini ottenuti da acini di uve selezionate e stramature, con un tenore di zucchero di almeno 154° Öchsle.

| — | Ledeno vino: per i vini ottenuti da uve raccolte a una temperatura di almeno -7 °C e trasformate allo stato congelato con un tenore di zucchero di almeno 127° Öchsle. |
| --- | --- |

—

Ledeno vino: per i vini ottenuti da uve raccolte a una temperatura di almeno -7 °C e trasformate allo stato congelato con un tenore di zucchero di almeno 127° Öchsle.

«Vrhunsko vino KZP» è una menzione tradizionale ai sensi dell’articolo 112, lettera a), del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Lingua della menzione tradizionale
  : croato

Elenco delle denominazioni d’origine o delle indicazioni geografiche protette interessate

La menzione tradizionale «Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)» può essere utilizzata per tutti i vini croati a denominazione di origine protetta che soddisfano i requisiti per l’uso di questa menzione tradizionale.

Categorie di prodotti vitivinicoli

Vino ai sensi dell’allegato VII, parte II, punto 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Definizione

«Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)» è un sinonimo della menzione «denominazione di origine protetta» autorizzata per la descrizione di vini ottenuti da uve delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014). Il titolo alcolometrico volumico naturale di questi vini non può essere inferiore a:

| — | 10 % vol nella zona B; |
| --- | --- |

—

10 % vol nella zona B;

| — | 10,5 % vol nella zona CI; |
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—

10,5 % vol nella zona CI;

| — | 11 % vol nella zona CII. |
| --- | --- |

—

11 % vol nella zona CII.

La resa massima per la produzione di questi vini è pari a:

| — | 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) nella zona B; |
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—

10 000 kg/ha (6 000 l/ha) nella zona B;

| — | 11 000 kg/ha (6 600 l/ha) nelle zone CI e CII. |
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—

11 000 kg/ha (6 600 l/ha) nelle zone CI e CII.

Non sono consentiti l’arricchimento, la dolcificazione, l’acidificazione e la disacidificazione. Sono obbligatori i controlli analitici e organolettici. A seconda del grado di maturazione delle uve e dei processi di trasformazione e di invecchiamento del vino, possono essere utilizzate le seguenti menzioni aggiuntive:

| — | Arhivsko vino |
| --- | --- |

—

Arhivsko vino

| — | Desertno vino |
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—

Desertno vino

| — | Kasna berba |
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—

Kasna berba

| — | Izborna berba |
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—

Izborna berba

| — | Izborna berba bobica |
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—

Izborna berba bobica

| — | Izborna berba prosušenih bobica |
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—

Izborna berba prosušenih bobica

| — | Ledeno vino. |
| --- | --- |

—

Ledeno vino.

DOMANDA DI PROTEZIONE DELLA MENZIONE TRADIZIONALE

«KVALITETNO BISER VINO»

Data di ricevimento
  :

Lingua della domanda
  : croato

Numero di fascicolo
  : TDT-HR-N1639

Richiedente
  :

| Ministero dell’Agricoltura |
| --- |
| Ulica grada Vukovara 78 |
| HR-10000 Zagreb |
| HRVATSKA |

Ministero dell’Agricoltura

Ulica grada Vukovara 78

HR-10000 Zagreb

HRVATSKA

Denominazione
  : Kvalitetno biser vino

«Kvalitetno biser vino» è una menzione tradizionale ai sensi dell’articolo 112, lettera a), del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Lingua della menzione tradizionale
  : croato

Elenco delle denominazioni d’origine o delle indicazioni geografiche protette interessate

La menzione tradizionale «Kvalitetno biser vino» può essere utilizzata per tutti i vini croati frizzanti a denominazione di origine protetta che soddisfano i requisiti per l’uso di questa menzione tradizionale.

Categorie di prodotti vitivinicoli

Vino frizzante ai sensi dell’allegato VII, parte II, punto 8, del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Definizione

«Kvalitetno biser vino» è un sinonimo della menzione «denominazione di origine protetta» autorizzata per la descrizione di vini frizzanti ottenuti da vini di qualità, da vini giovani ancora in fermentazione, da mosto di uve o da mosto di uve in fermentazione, ottenuti da uve delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014). I vini recanti la menzione tradizionale «Kvalitetno biser vino» devono presentare un titolo alcolometrico totale non inferiore a 9 % vol e un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 7 % vol. La sovrapressione dovuta all’anidride carbonica endogena in soluzione non deve essere inferiore a 1 bar né superiore a 2,5 bar, a una temperatura di 20 °C in recipienti chiusi

DOMANDA DI PROTEZIONE DELLA MENZIONE TRADIZIONALE

«MLADO VINO»

Data di ricevimento
  :

Lingua della domanda
  : croato

Numero di fascicolo
  : TDT-HR-N1641

Richiedente
  :

| Ministero dell’Agricoltura |
| --- |
| Ulica grada Vukovara 78 |
| HR-10000 Zagreb |
| HRVATSKA |

Ministero dell’Agricoltura

Ulica grada Vukovara 78

HR-10000 Zagreb

HRVATSKA

Denominazione
  : Mlado vino

«Mlado vino» è una menzione tradizionale ai sensi dell’articolo 112, lettera b), del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Lingua della menzione tradizionale
  : croato

Elenco delle denominazioni d’origine o delle indicazioni geografiche protette interessate

La menzione tradizionale «Mlado vino» può essere utilizzata per tutti i vini croati a denominazione di origine protetta che soddisfano i requisiti per l’uso di questa menzione tradizionale.

Categorie di prodotti vitivinicoli

Vino ai sensi dell’allegato VII, parte II, punto 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Definizione

«Mlado vino» è una menzione tradizionale autorizzata per i vini ottenuti da uve delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014), il cui processo di fermentazione è terminato o parzialmente terminato. I vini recanti la menzione tradizionale «Mlado vino» devono essere immessi sul mercato entro il 31 dicembre dell’anno civile in cui le uve sono state vendemmiate.

DOMANDA DI PROTEZIONE DELLA MENZIONE TRADIZIONALE

«VRHUNSKO PJENUŠAVO VINO»

Data di ricevimento
  :

Lingua della domanda
  : croato

Numero di fascicolo
  : TDT-HR-N1644

Richiedente
  :

| Ministero dell’Agricoltura |
| --- |
| Ulica grada Vukovara 78 |
| HR-10000 Zagreb |
| HRVATSKA |

Ministero dell’Agricoltura

Ulica grada Vukovara 78

HR-10000 Zagreb

HRVATSKA

Denominazione
  : Vrhunsko pjenušavo vino

«Vrhunsko pjenušavo vino» è una menzione tradizionale ai sensi dell’articolo 112, lettera a), del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Lingua della menzione tradizionale
  : croato

Elenco delle denominazioni d’origine o delle indicazioni geografiche protette interessate

La menzione tradizionale «Vrhunsko pjenušavo vino» può essere utilizzata per tutti i vini spumanti croati a denominazione di origine protetta che soddisfano i requisiti per l’uso di questa menzione tradizionale.

Categorie di prodotti vitivinicoli

Vino spumante ai sensi dell’allegato VII, parte II, punto 4, del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Definizione

«Vrhunsko pjenušavo vino» è un sinonimo della menzione «denominazione di origine protetta», utilizzata per descrivere i vini spumanti ottenuti attraverso una prima fermentazione alcolica di uve fresche o mosto, seguita da una seconda fermentazione alcolica da vino idoneo all’ottenimento di vini di qualità o di vini di prima qualità ottenuti dalle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014). I vini spumanti recanti la menzione tradizionale «Vrhunsko pjenušavo vino» devono presentare un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 10 % vol e una sovrapressione dovuta all’anidride carbonica endogena in soluzione non inferiore a 3 bar a una temperatura di 20 °C in recipienti chiusi.

DOMANDA DI PROTEZIONE DELLA MENZIONE TRADIZIONALE

«KVALITETNO VINO S KONTROLIRANIM ZEMLJOPISNIM PODRIJETLOM (KVALITETNO VINO KZP)»

Data di ricevimento
  :

Lingua della domanda
  : croato

Numero di fascicolo
  : TDT-HR-N1640

Richiedente
  :

| Ministero dell’Agricoltura |
| --- |
| Ulica grada Vukovara 78 |
| HR-10000 Zagreb |
| HRVATSKA |

Ministero dell’Agricoltura

Ulica grada Vukovara 78

HR-10000 Zagreb

HRVATSKA

Denominazione
  : Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP), eventualmente integrata da:

| — | Mlado vino: se prodotto da uve delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014), il cui processo di fermentazione è terminato o parzialmente terminato e immesso sul mercato entro il 31 dicembre dell’anno civile in cui le uve sono state vendemmiate. |
| --- | --- |

—

Mlado vino: se prodotto da uve delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014), il cui processo di fermentazione è terminato o parzialmente terminato e immesso sul mercato entro il 31 dicembre dell’anno civile in cui le uve sono state vendemmiate.

| — | Arhivsko vino: se tenuto in condizioni di cantina per almeno cinque anni, di cui gli ultimi tre in bottiglia. |
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—

Arhivsko vino: se tenuto in condizioni di cantina per almeno cinque anni, di cui gli ultimi tre in bottiglia.

| — | Desertno vino: se ottenuto dalla trasformazione di uve stramature o secche e avente un titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a 16 % vol nonché un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 9 % vol. |
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Desertno vino: se ottenuto dalla trasformazione di uve stramature o secche e avente un titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a 16 % vol nonché un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 9 % vol.

«Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)» è una menzione tradizionale ai sensi dell’articolo 112, lettera a), del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Lingua della menzione tradizionale
  : croato

Elenco delle denominazioni d’origine o delle indicazioni geografiche protette interessate

La menzione tradizionale «Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)» può essere utilizzata per tutti i vini croati a denominazione di origine protetta che soddisfano i requisiti per l’uso di questa menzione tradizionale.

Categorie di prodotti vitivinicoli

Vino ai sensi dell’allegato VII, parte II, punto 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Definizione

«Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)» è un sinonimo della menzione «denominazione di origine protetta» autorizzata per la descrizione di vini ottenuti da uve delle varietà raccomandate di Vitis vinifera, conformemente all’ordinanza relativa all’elenco nazionale delle varietà di uve certificate (Gazzetta ufficiale n. 53/2014). Il vino recante la menzione tradizionale «Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)» deve presentare un titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a:

| — | 8,5 % vol nella zona B; |
| --- | --- |

—

8,5 % vol nella zona B;

| — | 9,0 % vol nella zona CI; |
| --- | --- |

—

9,0 % vol nella zona CI;

| — | 9,5 % vol nella zona CII. |
| --- | --- |

—

9,5 % vol nella zona CII.

La resa massima per questi vini è pari a:

| — | 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) nella zona B; |
| --- | --- |

—

11 000 kg/ha (7 700 l/ha) nella zona B;

| — | 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) nelle zone CI e CII. |
| --- | --- |

—

12 000 kg/ha (8 400 l/ha) nelle zone CI e CII.

Sono obbligatori i controlli analitici e organolettici.

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(1)  GU L 193 del 24.7.2009, pag. 60.

(2)  GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.

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| 10.2.2018 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 51/29 |
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10.2.2018

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 51/29

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2018/C 51/09)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1)

DOCUMENTO UNICO

«CHOUCROUTE D’ALSACE»

N. UE: FR-PGI-0005-01066 — 29.11.2012

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denominazione

«Choucroute d’Alsace»

2.   Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

La «Choucroute d’Alsace» è un ortaggio trasformato, ottenuto per fermentazione lattica anaerobica naturale di foglie di cavolo (Brassica oleracea L.) previamente tagliate a strisce e messe sotto sale in recipienti di fermentazione.

Gli zuccheri del cavolo sono utilizzati dai batteri lattici naturalmente presenti nel cavolo e nei recipienti di cui sopra per essere trasformati in acido lattico.

Si tratta di un prodotto equilibrato: poco acido (senza acidità in eccesso) e poco dolce (gli zuccheri naturalmente presenti sono utilizzati per la fermentazione lattica naturale).

Esistono due modalità di presentazione:

| — | choucroute cruda, |
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choucroute cruda,

| — | choucroute cotta, in cui la cottura segue la fermentazione. In tal caso, la choucroute può essere cotta eventualmente accompagnata da grassi animali (strutto, grasso d’oca o di anatra) o vegetali, dadini di pancetta (nel limite del 10 %), alcool (vino bianco d’Alsazia DOC, crémant d’Alsace DOC o birra), brodo, aromi e spezie (sale, pepe, ginepro, aglio, cipolla, alloro, coriandolo, cumino, timo), acido ascorbico o preparati aromatizzanti. |
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choucroute cotta, in cui la cottura segue la fermentazione. In tal caso, la choucroute può essere cotta eventualmente accompagnata da grassi animali (strutto, grasso d’oca o di anatra) o vegetali, dadini di pancetta (nel limite del 10 %), alcool (vino bianco d’Alsazia DOC, crémant d’Alsace DOC o birra), brodo, aromi e spezie (sale, pepe, ginepro, aglio, cipolla, alloro, coriandolo, cumino, timo), acido ascorbico o preparati aromatizzanti.

La «Choucroute d’Alsace» cruda è caratterizzata da:

| — | un colore dal bianco al giallo chiaro, |
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un colore dal bianco al giallo chiaro,

| — | al naso un odore schietto, tipico del cavolo fermentato, |
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al naso un odore schietto, tipico del cavolo fermentato,

| — | una consistenza leggermente croccante, |
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una consistenza leggermente croccante,

| — | un gusto leggermente acidulo: pH≤ 4 e acidità titolabile ≥ 1 %, |
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un gusto leggermente acidulo: pH≤ 4 e acidità titolabile ≥ 1 %,

| — | strisce lunghe e sottili: percentuale ponderale delle strisce di cavolo appena tagliate, di lunghezza superiore a 15 cm, superiore al 50 %, |
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strisce lunghe e sottili: percentuale ponderale delle strisce di cavolo appena tagliate, di lunghezza superiore a 15 cm, superiore al 50 %,

| — | peso dei grossi pezzi di torsolo, chiamati «mouchoirs», inferiore al 5 %. |
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peso dei grossi pezzi di torsolo, chiamati «mouchoirs», inferiore al 5 %.

La «Choucroute d’Alsace» cotta è caratterizzata da:

| — | un colore dal bianco al giallo chiaro, |
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un colore dal bianco al giallo chiaro,

| — | strisce lunghe e sottili, |
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strisce lunghe e sottili,

| — | una consistenza soda, |
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una consistenza soda,

| — | un gusto leggermente acido: acidità titolabile, espressa in % di acido lattico, compresa tra lo 0,4 e l’1 %. |
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un gusto leggermente acido: acidità titolabile, espressa in % di acido lattico, compresa tra lo 0,4 e l’1 %.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Le varietà ammesse per la produzione di cavoli figurano in un elenco che viene aggiornato annualmente in base alla valutazione dei risultati varietali secondo obiettivi qualitativi definiti in termini di:

| — | qualità agronomica (peso medio minimo dei cavoli pari a 3 kg, precocità, regolarità della maturità), |
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qualità agronomica (peso medio minimo dei cavoli pari a 3 kg, precocità, regolarità della maturità),

| — | sensibilità alle necrosi (effetto negativo sull’aspetto della choucroute: struttura e colore), |
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sensibilità alle necrosi (effetto negativo sull’aspetto della choucroute: struttura e colore),

| — | qualità della choucroute (facilità di taglio, omogeneità, colore delle strisce da bianco a giallo chiaro, lunghezza e spessore delle strisce). |
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qualità della choucroute (facilità di taglio, omogeneità, colore delle strisce da bianco a giallo chiaro, lunghezza e spessore delle strisce).

Le varietà attualmente in uso sono: Almanac, Alsior, Ambrosia, Atria, Brigadier, Burton, Cabton, Jubilée, Landini, Liberator, Mandy, Megaton, Neuropa, Novoton, Padoc, Passat, Puccini, Ramco, Ramkila, Septdor, Tobia, Transam, Tyhoon e Vestri.

Ogni anno questo elenco di varietà viene distribuito agli operatori, all’organismo di controllo e alle competenti autorità di controllo.

I cavoli, che vengono raccolti al raggiungimento del livello di maturità ottimale, presentano le seguenti caratteristiche: peso medio minimo pari a 3 kg, compattezza della testa, viraggio del colore nella parte superiore della testa dal verde al giallo.

Non esistono restrizioni in merito alla provenienza della materia prima.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Le diverse fasi della trasformazione dei cavoli in choucroute (taglio, salatura, fermentazione) e della cottura (nel caso della choucroute cotta) sono effettuate nella zona geografica delimitata.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il confezionamento della «Choucroute d’Alsace» è realizzato nella zona geografica.

La choucroute deve essere maneggiata il meno possibile, essendo un prodotto sensibile a fattori quali l’aria e la luce, che sono all’origine di fenomeni di ossidazione responsabili dell’alterazione del gusto.

Tra l’altro il riempimento dei contenitori in fase di confezionamento si basa sulla specifica professionalità degli operatori e deve essere realizzato con meticolosità per non rompere le strisce lunghe e sottili della «Choucroute d’Alsace».

La «Choucroute d’Alsace» cotta è confezionata a caldo subito dopo la cottura.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

L’etichettatura riporta obbligatoriamente la dicitura «ortaggio», che deve figurare nello stesso campo visivo del nome dell’IGP «Choucroute d’Alsace» in caratteri di dimensioni (maiuscole escluse) almeno pari alla metà di quelle dei caratteri che compongono il nome dell’IGP.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica è costituita dalla regione Alsazia, ovvero dai dipartimenti del Basso e dell’Alto Reno.

5.   Legame con la zona geografica

Specificità della zona geografica

Il clima semi-continentale dell’Alsazia, caratterizzato da inverni freddi e asciutti e da estati calde con rovesci temporaleschi, risente della protezione del Massiccio dei Vosgi a ovest.

La coltivazione del cavolo è da sempre presente in Alsazia, favorita dalle condizioni locali particolarmente propizie. Qui i suoli ricchi di elementi fertilizzanti e con una buona ritenzione idrica e il ciclo climatico (primavere piovose con un picco di precipitazioni a maggio, seguite da estati calde con rovesci temporaleschi e da un successivo calo delle precipitazioni sino a fine anno) in linea con il ciclo vegetativo del cavolo hanno favorito lo sviluppo di questa coltivazione.

La choucroute è da sempre fortemente legata all’Alsazia, come dimostrano l’etimologia e l’origine del termine «choucroute», che è un adattamento della parola alsaziana Sürkrüt (sür: acido e krüt: cavolo).

L’origine della choucroute è talmente antica che è difficile stabilirla con esattezza, ma il suo legame con l’Alsazia trova ben presto conferma, come precisa ad esempio Charles Gerard (L’Ancienne Alsace à table, 1877) che scrive: «La choucroute non ha altre origini se non quelle dell’alsaziano. L’abitante è tanto vecchio quanto la pietanza, provenienti entrambi dalla stessa notte profonda dei tempi».

Le prime prove scritte risalgono al XVI secolo. Basti citare, primo tra tutti, il Krauterbuch di Jérôme Bock (1539) in cui, nell’elencare i lavori invernali della massaia, l’autore scrive che ella ha salato il cavolo e cita la Sauerkappes (cavolo acido).

Una descrizione precisa del metodo ancestrale di produzione della choucroute viene fornita ad esempio da Jean-Louis Schlienger e da André Braun: «La preparazione della choucroute [...] era pratica corrente in tutte le famiglie. Il cavolo cappuccio bianco, scelto bello sano e sodo, veniva privato delle foglie verdi e del torsolo e poi tagliato con uno speciale coltello costituito da una tavola munita di due o tre lame affilate inclinate su cui veniva fatto passare il cavolo stretto in una scatola di legno. [...] Il cavolo così tagliato veniva disposto in strati di circa 8 cm in un barile di gres con il fondo ricoperto di sale e aromi. [...] l’operazione proseguiva fino al riempimento del recipiente. [...] il tutto [...] veniva fatto fermentare per tre o quattro settimane al riparo dal gelo.

La choucroute prelevata per il consumo veniva privata della salamoia [...] e al barile veniva aggiunta acqua per impedire l’azione dell’aria sul resto del cavolo, dal quale si sprigionava un odore forte e penetrante» (Le Mangeur alsacien, deux mille ans de gastronomie, 2000).

Queste citazioni fanno chiaramente riferimento alla choucroute prodotta in Alsazia come a un ortaggio.

Il processo di produzione della «Choucroute d’Alsace», seppur semplice, richiede competenze specifiche.

Oltre alla scelta di una varietà di cavolo adatta e alla raccolta nello stadio di maturità ottimale, per ottenere le caratteristiche strisce lunghe, sottili e bianche, i cavoli devono essere preparati con particolare accuratezza. Il controllo della freschezza dei cavoli, così come le successive fasi di detorsolatura, rifilatura e grattugiatura sono di fondamentale importanza per garantire un risultato di qualità. La quantità di sale viene adattata in base alle condizioni climatiche al momento della messa in fermentazione.

La fermentazione è naturale: non prevede interventi per accelerarne l’avvio, ma dipende solo dall’azione dei batteri lattici presenti nei cavoli e nell’ambiente (recipienti di fermentazione). È per questo motivo che gli choucroutier si premurano di non disinfettare i recipienti che vengono semplicemente lavati con acqua pulita per rispettare la flora batterica, garanzia della qualità organolettica della choucroute.

Anche il confezionamento della choucroute cruda o la cottura e il confezionamento, nel caso della choucroute cotta, fanno appello all’abilità dello choucroutier per preservare le strisce lunghe e sottili della «Choucroute d’Alsace». Occorrono mani delicate ed esperte per maneggiare la choucroute senza romperne le strisce.

Specificità del prodotto

La «Choucroute d’Alsace» è caratterizzata da:

| — | strisce lunghe e sottili, |
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strisce lunghe e sottili,

| — | colore dal bianco al giallo chiaro, |
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colore dal bianco al giallo chiaro,

| — | una consistenza leggermente croccante per la choucroute cruda e una consistenza soda per quella cotta, |
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una consistenza leggermente croccante per la choucroute cruda e una consistenza soda per quella cotta,

| — | gusto leggermente acidulo. |
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gusto leggermente acidulo.

Legame causale

Il legame della «Choucroute d’Alsace» con la zona geografica si basa sulla sua qualità determinata e sulla sua reputazione.

Il fatto che il processo di produzione della choucroute si sia sviluppato in Alsazia è attribuibile a due fattori naturali tipici di questa regione: le condizioni pedoclimatiche favorevoli alla coltivazione del cavolo e gli inverni rigidi del clima semi-continentale. È in tale contesto che gli alsaziani hanno sviluppato questa tecnica di trasformazione per fermentazione che permetteva di conservare il cavolo disponibile localmente in grandi quantità, preservandone le qualità nutrizionali. In tal modo la choucroute poteva essere consumata per tutto il periodo invernale.

La messa a punto di questa tecnica fin dai tempi del Medioevo ha permesso di sviluppare una vera e propria abilità che gli choucroutier alsaziani utilizzano tuttora.

La scelta delle varietà di cavolo, la tecnica colturale, la freschezza dei cavoli utilizzati e la maestria nelle fasi di detorsolatura e di taglio consentono di ottenere una «Choucroute d’Alsace» sotto forma di strisce lunghe e sottili.

In seguito le competenze di salatura (quantità e distribuzione del sale) e di fermentazione totalmente naturale del cavolo, soggetta alle condizioni climatiche dell’Alsazia sotto l’azione della flora lattica dei cavoli e dei recipienti di fermentazione, determinano le caratteristiche organolettiche della «Choucroute d’Alsace»: gusto lievemente acidulo e consistenza leggermente croccante. La salatura è molto importante ai fini della conservazione, ma anche per la consistenza e per il colore della choucroute. La fermentazione anaerobica permette di evitare l’ossidazione del cavolo e di mantenere quindi il colore da bianco a giallo chiaro, tipico della «Choucroute d’Alsace». Questa fase, effettuata in recipienti e in locali a temperatura non regolamentata, è direttamente soggetta alle condizioni climatiche della zona geografica, che influiscono sulla durata del processo e sulla qualità del prodotto finito. A seconda delle temperature esterne, questa fase può quindi durare dalle due settimane ad alcuni mesi. Questo significa che il monitoraggio e la padronanza di questa fase, così determinante per la qualità della «Choucroute d’Alsace», dipendono molto dall’abilità e dall’esperienza dello choucroutier.

Le competenze degli operatori della zona geografica sono infine necessarie per maneggiare la choucroute durante il travaso, l’eventuale cottura e il confezionamento al fine di preservare l’integrità delle strisce particolarmente fragili e deboli.

L’antica reputazione della «Choucroute d’Alsace», ancora attuale, è strettamente legata al forte legame territoriale tra questo ortaggio e l’Alsazia.

La «Choucroute d’Alsace» deve soprattutto la sua fama all’ortaggio consumato come accompagnamento di vari tipi di piatti. Si ricordi ad esempio Urbain Dubois, che presenta la «Choucroute d’Alsace» come un contorno di cui loda la qualità: «Contorno di choucroute – La choucroute d’Alsazia è quella da prediligere»(Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne, 1888).

Fino al XIX secolo la «Choucroute d’Alsace» viene consumata abitualmente, sia cruda che cotta, dalle famiglie meno abbienti. Lo dimostrano in particolare gli scritti del dottor Maugue, che osserva: «gli alsaziani fanno acidificare grossi cavoli cappucci finemente tagliati; oltre a essere una delizia della tavola, questi cavoli costituiscono il principale alimento degli abitanti di questo paese» (Histoire naturelle de la province d’Alsace, 1726). Jean-Louis Schlienger e André Braun forniscono ulteriori precisazioni sulle modalità di consumo della choucroute cotta: «La choucroute si mangiava come ortaggio invernale dopo essere stata cotta a fuoco lento per cinque ore. [...] Poteva essere consumata al posto del cavolo fresco nel pot-au-feu, dove nei giorni di festa le famiglie benestanti la cuocevano con lardo o strutto. [...] ma si consigliava di accompagnarla anche con lardo, patate, salsicce e pezzi vari di suino» (op. cit.). Ad esempio, il 6 novembre 1543 al matrimonio tra Georges de Ribeaupierre, signore d’Alsazia, e Elisabeth de Heifenstein, la choucroute, verosimilmente cotta, è stata servita come accompagnamento a un piatto di fegato.

L’annessione dell’Alsazia alla Germania nel 1871, con la conseguente partenza di numerosi alsaziani e mosellani, ha contribuito a far conoscere questo prodotto in Francia.

La «Choucroute d’Alsace» è tuttora nota per le sue qualità organolettiche: «La buona choucroute non può essere che quella proveniente tra i Vosgi e il Reno. Ha il sapore, l’acidità e la croccantezza necessari» (Marchal, P.L., Les journées de la choucroute de Colmar ou les rencontres des citadins et des agriculteurs sous le signe de la gastronomie, Saisons d’Alsace, inverno 1968, n. 25).

Il noto cuoco, pasticcere e gelataio di origini alsaziane Tony Hartmann aggiunge: «Cotta o cruda, a sorbetto o confettura, la choucroute fa ancora parlare di sé» (Variations autour de la Choucroute, Éditions Hirlé, 2005).

Occorre infine ricordare che diverse località organizzano in autunno le loro sagre della «Choucroute d’Alsace», come dal 1973 fa Krautergersheim, nota per la sua choucroute.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDC-IGP-ChoucrouteAlsace2016.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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