# Eiropas Savienības C 431/2019

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 431 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 62. gadagājums2019. gada 23. decembris |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 431

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

62. gadagājums2019. gada 23. decembris

---

| Saturs | Lappuse |
| --- | --- |
| | II   Informācija |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2019/C 431/01 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9589 – Fedrigoni / Ritrama Group) (
  1
  ) | 1 |
| 2019/C 431/02 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9631 – Kennedy-Wilson Holdings / AXA Group / JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2019/C 431/03 | Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9630 – CDC/Total/JMB Solar Nogara/Quadran Nogara) (
  1
  ) | 3 |
| 2019/C 431/04 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9652 – Marquard & Bahls / Starwood Capital / GCA) (
  1
  ) | 4 |
| 2019/C 431/05 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9505 – Daimler AG / Swiss Re Ltd / JV) (
  1
  ) | 5 |
| 2019/C 431/06 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9634 – PSP / Aviva / Galleri K) (
  1
  ) | 6 |
| 2019/C 431/07 | Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9643 – ENGIE / Versicherungskammer / Portfolio Companies) (
  1
  ) | 7 |
| 2019/C 431/08 | Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9608 – ENGIE / CDC / CNR Solaire 10) (
  1
  ) | 8 |

Saturs

Lappuse

II   Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2019/C 431/01

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9589 – Fedrigoni / Ritrama Group) (
  1
  )

Fedrigoni / Ritrama Group

1

1

2019/C 431/02

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9631 – Kennedy-Wilson Holdings / AXA Group / JV) (
  1
  )

Kennedy-Wilson Holdings / AXA Group / JV

1

2

2019/C 431/03

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9630 – CDC/Total/JMB Solar Nogara/Quadran Nogara) (
  1
  )

1

3

2019/C 431/04

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9652 – Marquard & Bahls / Starwood Capital / GCA) (
  1
  )

1

4

2019/C 431/05

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9505 – Daimler AG / Swiss Re Ltd / JV) (
  1
  )

Daimler AG / Swiss Re Ltd / JV

1

5

2019/C 431/06

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9634 – PSP / Aviva / Galleri K) (
  1
  )

PSP / Aviva / Galleri K

1

6

2019/C 431/07

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9643 – ENGIE / Versicherungskammer / Portfolio Companies) (
  1
  )

ENGIE / Versicherungskammer / Portfolio Companies

1

7

2019/C 431/08

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9608 – ENGIE / CDC / CNR Solaire 10) (
  1
  )

ENGIE / CDC / CNR Solaire 10

1

8

---

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Parlaments |
| 2019/C 431/09 | Eiropas Parlamenta Prezidija Lēmums (2019. gada 16. decembris), ar ko groza Eiropas Parlamenta deputātu nolikuma īstenošanas noteikumus | 9 |
| | Eiropas Komisija |
| 2019/C 431/10 | Euro maiņas kurss — 2019. gada 20. decembris | 11 |
| 2019/C 431/11 | Publikācija, kas dara zināmu, kā valsts valūtā konvertējamas euro izteiktās finanšu robežvērtības, kas minētas Padomes Regulas (EK) Nr. 116/2009 I pielikumā | 12 |
| 2019/C 431/12 | Komisijas Īstenošanas lēmums (2019. gada 16. decembris) par to, lai Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī publicētu apstiprināšanas pieteikumu par Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. pantā minētu produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, attiecībā uz nosaukumuRheinisches Apfelkraut (AĢIN) | 13 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Parlaments

2019/C 431/09

Eiropas Parlamenta Prezidija Lēmums (2019. gada 16. decembris), ar ko groza Eiropas Parlamenta deputātu nolikuma īstenošanas noteikumus

9

Eiropas Komisija

2019/C 431/10

Euro maiņas kurss — 2019. gada 20. decembris

11

2019/C 431/11

Publikācija, kas dara zināmu, kā valsts valūtā konvertējamas euro izteiktās finanšu robežvērtības, kas minētas Padomes Regulas (EK) Nr. 116/2009 I pielikumā

12

2019/C 431/12

Komisijas Īstenošanas lēmums (2019. gada 16. decembris) par to, lai Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī publicētu apstiprināšanas pieteikumu par Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. pantā minētu produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, attiecībā uz nosaukumuRheinisches Apfelkraut (AĢIN)

Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī

13

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU |
| | Eiropas Komisija |
| 2019/C 431/13 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.9455 – Compass / Fazer Food Services) (
  1
  ) | 18 |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2019/C 431/14 | Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu | 20 |
| 2019/C 431/15 | Grozījumu pieteikuma publikācija saskaņā ar 17. panta 6. punktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (EK) Nr. 110/2008 par stipro alkoholisko dzērienu definīciju, aprakstu, noformējumu, marķējumu un ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu aizsardzību un ar ko atceļ Padomes Regulu (EEK) Nr. 1576/89 | 31 |
| 2019/C 431/16 | Nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 37 |
| 2019/C 431/17 | Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 41 |
| 2019/C 431/18 | Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 47 |

V   Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

2019/C 431/13

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.9455 – Compass / Fazer Food Services) (
  1
  )

Compass / Fazer Food Services

1

18

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2019/C 431/14

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu

20

2019/C 431/15

Grozījumu pieteikuma publikācija saskaņā ar 17. panta 6. punktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (EK) Nr. 110/2008 par stipro alkoholisko dzērienu definīciju, aprakstu, noformējumu, marķējumu un ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu aizsardzību un ar ko atceļ Padomes Regulu (EEK) Nr. 1576/89

31

2019/C 431/16

Nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

37

2019/C 431/17

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

41

2019/C 431/18

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

47

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ. |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ.

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

II Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/1

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9589 – Fedrigoni / Ritrama Group)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/01)

Komisija 2019. gada 16. decembrī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9589. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9589. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/2

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9631 – Kennedy-Wilson Holdings / AXA Group / JV)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/02)

Komisija 2019. gada 16. decembrī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9631. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9631. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/3

---

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana

(Lieta M.9630 – CDC/Total/JMB Solar Nogara/Quadran Nogara)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/03)

Padomes Regula (EK) Nr. 139/2004

Eiropas Komisija 2019. gada 25. novembrī saņēma paziņojumu (1) par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (“Apvienošanās regula”) 4. pantu.

Paziņojuma iesniedzēji 2019. gada 17. decembrī informēja Komisiju par paziņojuma atsaukšanu.

---

(1)  OV C 407, 3.12.2019., 9. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/4

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9652 – Marquard & Bahls / Starwood Capital / GCA)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/04)

Komisija 2019. gada 6. decembrī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9652. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9652. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/5

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9505 – Daimler AG / Swiss Re Ltd / JV)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/05)

Komisija 2019. gada 11. decembrī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9505. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9505. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/6 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/6

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9634 – PSP / Aviva / Galleri K)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/06)

Komisija 2019. gada 17. decembrī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9634. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32019M9634. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/7 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/7

---

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana

(Lieta M.9643 – ENGIE / Versicherungskammer / Portfolio Companies)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/07)

Padomes Regula (EK) Nr. 139/2004

Eiropas Komisija 2019. gada 20. novembrī saņēma paziņojumu (1) par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (“Apvienošanās regula”) 4. pantu.

Paziņojuma iesniedzēji 2019. gada 18. decembrī informēja Komisiju par paziņojuma atsaukšanu.

---

(1)  Publicēts Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī C 405, 2.12.2019., 15. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/8 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/8

---

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana

(Lieta M.9608 – ENGIE / CDC / CNR Solaire 10)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/08)

Padomes Regula (EK) Nr. 139/2004

Eiropas Komisija 22019. gada 5. novembrī saņēma paziņojumu (1) par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (“Apvienošanās regula”) 4. pantu.

Paziņojuma iesniedzēji 2019. gada 17. decembrī informēja Komisiju par paziņojuma atsaukšanu.

---

(1)  Publicēts Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī C 408, 4.12.2019., 6. lpp.

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Parlaments

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/9 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/9

---

EIROPAS PARLAMENTA PREZIDIJA LĒMUMS

(2019. gada 16. decembris),

ar ko groza Eiropas Parlamenta deputātu nolikuma īstenošanas noteikumus

(2019/C 431/09)

EIROPAS PARLAMENTA PREZIDIJS,

ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību un jo īpaši tā 223. panta 2. punktu,

ņemot vērā Eiropas Parlamenta deputātu nolikumu (1),

ņemot vērā Eiropas Parlamenta Reglamenta 25. pantu,

tā kā:

| (1) | Saskaņā ar Eiropas Parlamenta deputātu nolikuma īstenošanas noteikumu (2) (“Īstenošanas noteikumi”) 69. panta 1. punktu atmaksājamo ceļa izdevumu un dienas naudu summas un piemaksu par vispārējiem izdevumiem Prezidijs var indeksēt katru gadu maksimāli tādā apmērā, kas atbilst Eiropas Savienības gada inflācijas līmenim iepriekšējā gada oktobrī, kā to ir publicējis Eurostat. |
| --- | --- |

(1)

Saskaņā ar Eiropas Parlamenta deputātu nolikuma īstenošanas noteikumu (2) (“Īstenošanas noteikumi”) 69. panta 1. punktu atmaksājamo ceļa izdevumu un dienas naudu summas un piemaksu par vispārējiem izdevumiem Prezidijs var indeksēt katru gadu maksimāli tādā apmērā, kas atbilst Eiropas Savienības gada inflācijas līmenim iepriekšējā gada oktobrī, kā to ir publicējis Eurostat.

| (2) | Eurostat2019. gada 15. novembrī paziņoja, ka inflācijas līmenis laikposmā no 2018. gada oktobra līdz 2019. gada oktobrim ir bijis 1,1 %. Jaunās summas, kuras izriet no korekcijas, kas jāveic, lai ņemtu vērā minēto inflācijas līmeni, būtu jāpiemēro no 2020. gada 1. janvāra un Īstenošanas noteikumi būtu attiecīgi jāgroza. |
| --- | --- |

(2)

Eurostat2019. gada 15. novembrī paziņoja, ka inflācijas līmenis laikposmā no 2018. gada oktobra līdz 2019. gada oktobrim ir bijis 1,1 %. Jaunās summas, kuras izriet no korekcijas, kas jāveic, lai ņemtu vērā minēto inflācijas līmeni, būtu jāpiemēro no 2020. gada 1. janvāra un Īstenošanas noteikumi būtu attiecīgi jāgroza.

| (3) | Saskaņā ar Īstenošanas noteikumu 69. panta 2. punktu šo noteikumu 33. panta 4. punktā minēto personīgo līdzstrādnieku sniegtās parlamentārās palīdzības izdevumu segšanas maksimālo apmēru attiecīgā gadījumā indeksē katru gadu, pamatojoties uz datiem, kas sagatavoti, piemērojot ar Padomes Regulu (EEK, Euratom, EOTK) Nr. 259/68 (3) noteikto Eiropas Savienības Civildienesta noteikumu 65. pantu. |
| --- | --- |

(3)

Saskaņā ar Īstenošanas noteikumu 69. panta 2. punktu šo noteikumu 33. panta 4. punktā minēto personīgo līdzstrādnieku sniegtās parlamentārās palīdzības izdevumu segšanas maksimālo apmēru attiecīgā gadījumā indeksē katru gadu, pamatojoties uz datiem, kas sagatavoti, piemērojot ar Padomes Regulu (EEK, Euratom, EOTK) Nr. 259/68 (3) noteikto Eiropas Savienības Civildienesta noteikumu 65. pantu.

| (4) | Komisija šajā sakarā ir noteikusi, ka 2019. gadam korekcijas likme ir 2 %. Attiecīgi parlamentārās palīdzības izdevumu segšanas maksimālais apmērs mēnesī no 2019. gada 1. jūlija būtu jāpalielina līdz 25 442 EUR, |
| --- | --- |

(4)

Komisija šajā sakarā ir noteikusi, ka 2019. gadam korekcijas likme ir 2 %. Attiecīgi parlamentārās palīdzības izdevumu segšanas maksimālais apmērs mēnesī no 2019. gada 1. jūlija būtu jāpalielina līdz 25 442 EUR,

IR PIEŅĒMIS ŠO LĒMUMU.

1. pants

Īstenošanas noteikumus groza šādi:

| 1) | noteikumu 20. panta 1. punktu groza šādi:






  a) | punkta a) apakšpunktu aizstāj ar šādu:






  “a) | par brauciena daļu no 0 km līdz 50 km – EUR 23,89;”; |
| --- | --- | --- | --- |

1)

noteikumu 20. panta 1. punktu groza šādi:

a)

punkta a) apakšpunktu aizstāj ar šādu:

“a)

par brauciena daļu no 0 km līdz 50 km – EUR 23,89;”;

| b) | punkta c) apakšpunktu aizstāj ar šādu:






  “c) | par brauciena daļu no 251 km līdz 1 000 km –0,07 EUR/km;”; |
| --- | --- | --- |

b)

punkta c) apakšpunktu aizstāj ar šādu:

“c)

par brauciena daļu no 251 km līdz 1 000 km –0,07 EUR/km;”;

| 2) | noteikumu 22. pantu groza šādi:






  a) | panta 1. punktu aizstāj ar šādu:

  “1.   Šo noteikumu 10. panta 1. punkta b) apakšpunktā minēto braucienu ceļa izdevumu gada maksimālā atmaksas summa ir EUR 4 503”; |
| --- | --- | --- |

2)

noteikumu 22. pantu groza šādi:

a)

panta 1. punktu aizstāj ar šādu:

“1.   Šo noteikumu 10. panta 1. punkta b) apakšpunktā minēto braucienu ceļa izdevumu gada maksimālā atmaksas summa ir EUR 4 503”;

| b) | panta 3. punkta pirmo daļu aizstāj ar šādu:

  “3.   Maksimālā izdevumu atmaksas summa gadā par braucieniem, ko veikuši komiteju vai apakškomiteju priekšsēdētāji, lai piedalītos parlamentāra rakstura konferencēs vai pasākumos par kādu no Eiropas tēmām, kas saistīta ar viņu komitejas vai apakškomitejas atbildības jomām, ir EUR 4 503. Iepriekš nepieciešams saņemt Parlamenta priekšsēdētāja atļauju, un tiek pārbaudīts pieejamo līdzekļu apmērs, ievērojot minēto maksimālo summu.”; |
| --- | --- |

b)

panta 3. punkta pirmo daļu aizstāj ar šādu:

“3.   Maksimālā izdevumu atmaksas summa gadā par braucieniem, ko veikuši komiteju vai apakškomiteju priekšsēdētāji, lai piedalītos parlamentāra rakstura konferencēs vai pasākumos par kādu no Eiropas tēmām, kas saistīta ar viņu komitejas vai apakškomitejas atbildības jomām, ir EUR 4 503. Iepriekš nepieciešams saņemt Parlamenta priekšsēdētāja atļauju, un tiek pārbaudīts pieejamo līdzekļu apmērs, ievērojot minēto maksimālo summu.”;

| 3) | noteikumu 24. panta 2. punktu aizstāj ar šādu:

  “2.   Ja oficiālais pasākums notiek Savienības teritorijā, deputāti saņem fiksētu piemaksu, kuras apmērs ir EUR 323.”; |
| --- | --- |

3)

noteikumu 24. panta 2. punktu aizstāj ar šādu:

“2.   Ja oficiālais pasākums notiek Savienības teritorijā, deputāti saņem fiksētu piemaksu, kuras apmērs ir EUR 323.”;

| 4) | noteikumu 26. panta 2. punktu aizstāj ar šādu:

  “2.   Piemaksas mēneša apmērs saskaņā ar 25. pantu ir EUR 4 563.”; |
| --- | --- |

4)

noteikumu 26. panta 2. punktu aizstāj ar šādu:

“2.   Piemaksas mēneša apmērs saskaņā ar 25. pantu ir EUR 4 563.”;

| 5) | noteikumu 33. panta 4. punktu aizstāj ar šādu:

  “4.   No 2019. gada 1. jūlija visu 34. pantā minēto personīgo līdzstrādnieku pakalpojumu segšanas maksimālais apmērs mēnesī ir EUR 25 442.” |
| --- | --- |

5)

noteikumu 33. panta 4. punktu aizstāj ar šādu:

“4.   No 2019. gada 1. jūlija visu 34. pantā minēto personīgo līdzstrādnieku pakalpojumu segšanas maksimālais apmērs mēnesī ir EUR 25 442.”

2. pants

Šis lēmums stājas spēkā nākamajā dienā pēc tā publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.

Šo lēmumu piemēro no 2020. gada 1. janvāra, izņemot 1. panta 5. punktu, ko piemēro no 2019. gada 1. jūlija.

---

(1)  Eiropas Parlamenta 2005. gada 28. septembra Lēmums 2005/684/EK, Euratom, ar ko pieņem Eiropas Parlamenta deputātu nolikumu (OV L 262, 7.10.2005., 1. lpp.).

1

(2)  Prezidija 2008. gada 19. maija un 9. jūlija Lēmums par Eiropas Parlamenta deputātu nolikuma īstenošanas noteikumiem (OV C 159, 13.7.2009., 1. lpp.).

2

(3)  OV L 56, 4.3.1968., 1. lpp.

3

---

Eiropas Komisija

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/11 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/11

---

Euro maiņas kurss (1)

2019. gada 20. decembris

(2019/C 431/10)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,1097 |
| JPY | Japānas jena | 121,31 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4720 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,85133 |
| SEK | Zviedrijas krona | 10,4340 |
| CHF | Šveices franks | 1,0883 |
| ISK | Islandes krona | 136,40 |
| NOK | Norvēģijas krona | 9,9463 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 25,445 |
| HUF | Ungārijas forints | 330,50 |
| PLN | Polijas zlots | 4,2593 |
| RON | Rumānijas leja | 4,7705 |
| TRY | Turcijas lira | 6,5774 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,6088 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,4579 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,6511 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,6811 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,5036 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 286,58 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 15,7936 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,7764 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,4390 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 15 510,83 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,5942 |
| PHP | Filipīnu peso | 56,284 |
| RUB | Krievijas rublis | 68,9657 |
| THB | Taizemes bāts | 33,496 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 4,5175 |
| MXN | Meksikas peso | 21,0259 |
| INR | Indijas rūpija | 79,0035 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,1097

JPY

Japānas jena

121,31

DKK

Dānijas krona

7,4720

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,85133

SEK

Zviedrijas krona

10,4340

CHF

Šveices franks

1,0883

ISK

Islandes krona

136,40

NOK

Norvēģijas krona

9,9463

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

25,445

HUF

Ungārijas forints

330,50

PLN

Polijas zlots

4,2593

RON

Rumānijas leja

4,7705

TRY

Turcijas lira

6,5774

AUD

Austrālijas dolārs

1,6088

CAD

Kanādas dolārs

1,4579

HKD

Hongkongas dolārs

8,6511

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,6811

SGD

Singapūras dolārs

1,5036

KRW

Dienvidkorejas vona

1 286,58

ZAR

Dienvidāfrikas rands

15,7936

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,7764

HRK

Horvātijas kuna

7,4390

IDR

Indonēzijas rūpija

15 510,83

MYR

Malaizijas ringits

4,5942

PHP

Filipīnu peso

56,284

RUB

Krievijas rublis

68,9657

THB

Taizemes bāts

33,496

BRL

Brazīlijas reāls

4,5175

MXN

Meksikas peso

21,0259

INR

Indijas rūpija

79,0035

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/12 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/12

---

Publikācija, kas dara zināmu, kā valsts valūtā konvertējamas euro izteiktās finanšu robežvērtības, kas minētas Padomes Regulas (EK) Nr. 116/2009 I pielikumā

(2019/C 431/11)

Saskaņā ar prasību I pielikuma B punktā Padomes Regulā (EK) Nr. 116/2009 (1) noteiktām kultūras priekšmetu kategorijām piemērojamās finanšu robežvērtības jākonvertē to valstu valūtā, kuru valūta nav euro, un jāpublicē Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.

Zemāk norādītās vērtības tika aprēķinātas, pamatojoties uz katras attiecīgās valūtas vidējo dienas vērtību, izteiktu euro, 24 mēnešu laikposmā, kas beidzās 2019. gada augusta pēdējā dienā. Šīs pārskatītās vērtības stājas spēkā 2019. gada 31. decembrī.

| EUR | 1 | 15 000 | 30 000 | 50 000 | 150 000 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| BGN Bulgārijas leva | 1,9558 | 29 337 | 58 674 | 97 790 | 293 370 |
| CZK Čehijas krona | 25,6765 | 385 147 | 770 294 | 1 283 823 | 3 851 468 |
| DKK Dānijas krona | 7,4551 | 111 827 | 223 654 | 372 756 | 1 118 269 |
| GBP Lielbritānijas sterliņu mārciņa | 0,8847 | 13 271 | 26 542 | 44 236 | 132 708 |
| HRK Horvātijas kuna | 7,4322 | 111 483 | 222 965 | 371 609 | 1114 827 |
| HUF Ungārijas forints | 318,5635 | 4 778 452 | 9 556 904 | 15 928 173 | 47 784 519 |
| PLN Polijas zlots | 4,2693 | 64 039 | 128 079 | 213 464 | 640 393 |
| RON Rumānijas leja | 4,6755 | 70 133 | 140 266 | 233 777 | 701 331 |
| SEK Zviedrijas krona | 10,2689 | 154 033 | 308 066 | 513 443 | 1 540 329 |

EUR

1

15 000

30 000

50 000

150 000

BGN Bulgārijas leva

1,9558

29 337

58 674

97 790

293 370

CZK Čehijas krona

25,6765

385 147

770 294

1 283 823

3 851 468

DKK Dānijas krona

7,4551

111 827

223 654

372 756

1 118 269

GBP Lielbritānijas sterliņu mārciņa

0,8847

13 271

26 542

44 236

132 708

HRK Horvātijas kuna

7,4322

111 483

222 965

371 609

1114 827

HUF Ungārijas forints

318,5635

4 778 452

9 556 904

15 928 173

47 784 519

PLN Polijas zlots

4,2693

64 039

128 079

213 464

640 393

RON Rumānijas leja

4,6755

70 133

140 266

233 777

701 331

SEK Zviedrijas krona

10,2689

154 033

308 066

513 443

1 540 329

---

(1)  OV L 39, 10.2.2009., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/13 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/13

---

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS LĒMUMS

(2019. gada 16. decembris)

par to, lai Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī publicētu apstiprināšanas pieteikumu par Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. pantā minētu produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, attiecībā uz nosaukumu“Rheinisches Apfelkraut” (AĢIN)

(2019/C 431/12)

EIROPAS KOMISIJA,

ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,

ņemot vērā Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām (1) un jo īpaši tās 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu saistībā ar tās 53. panta 2. punktu,

tā kā:

| (1) | Vācija saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 49. panta 4. punktu ir nosūtījusi pieteikumu tāda specifikācijas grozījuma apstiprināšanai, kas nav maznozīmīgs, attiecībā uz produktu “Rheinisches Apfelkraut” (AĢIN). |
| --- | --- |

(1)

Vācija saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 49. panta 4. punktu ir nosūtījusi pieteikumu tāda specifikācijas grozījuma apstiprināšanai, kas nav maznozīmīgs, attiecībā uz produktu “Rheinisches Apfelkraut” (AĢIN).

| (2) | Komisija saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 50. pantu ir izvērtējusi šo pieteikumu un secinājusi, ka tas atbilst minētajā regulā noteiktajiem nosacījumiem. |
| --- | --- |

(2)

Komisija saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 50. pantu ir izvērtējusi šo pieteikumu un secinājusi, ka tas atbilst minētajā regulā noteiktajiem nosacījumiem.

| (3) | Lai varētu iesniegt paziņojumus par iebildumiem saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 51. pantu, pieteikums par to, lai apstiprinātu Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 668/2014 (2) 10. panta 1. punkta pirmajā daļā minētu produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, grozītais vienotais dokuments un atsauce uz attiecīgās produkta specifikācijas publikāciju attiecībā uz reģistrēto nosaukumu “Rheinisches Apfelkraut” (AĢIN) būtu jāpublicē Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī, |
| --- | --- |

(3)

Lai varētu iesniegt paziņojumus par iebildumiem saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 51. pantu, pieteikums par to, lai apstiprinātu Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 668/2014 (2) 10. panta 1. punkta pirmajā daļā minētu produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, grozītais vienotais dokuments un atsauce uz attiecīgās produkta specifikācijas publikāciju attiecībā uz reģistrēto nosaukumu “Rheinisches Apfelkraut” (AĢIN) būtu jāpublicē Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī,

IR NOLĒMUSI ŠĀDI.

Vienīgais pants

Pieteikums par to, lai apstiprinātu Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 668/2014 10. panta 1. punkta pirmajā daļā minētu produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, grozītais vienotais dokuments un atsauce uz attiecīgās produkta specifikācijas publikāciju attiecībā uz reģistrēto nosaukumu “Rheinisches Apfelkraut” (AĢIN) ir iekļauti šā lēmuma pielikumā.

Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 51. pantu šā lēmuma publikācija dod tiesības trīs mēnešu laikā no dienas, kad tas publicēts Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī, izteikt iebildumus pret šā panta pirmajā daļā minēto grozījumu.

Briselē, 2019. gada 16. decembrī

Komisijas vārdā –

Komisijas loceklis

Janusz WOJCIECHOWSKI

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

1

(2)  Komisijas 2014. gada 13. jūnija Īstenošanas regula (ES) Nr. 668/2014, ar ko paredz noteikumus par to, kā piemērot Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām (OV L 179, 19.6.2014., 36. lpp.).

2

---

PIELIKUMS

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, AIZSARGĀTA CILMES VIETAS NOSAUKUMA/AIZSARGĀTAS ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDES GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“RHEINISCHES APFELKRAUT”

ES Nr.: PGI-DE-0716-AM01 – 15.2.2018.

ACVN () AĢIN (X)

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Pieteikuma iesniedzēja grupa

| Asociācijas nosaukums: | Schutzgemeinschaft Rheinischer Zuckerrübensirup/Rheinisches Apfelkraut |
| --- | --- |
| Apvienības veids: | Vairāk nekā viena persona |
| Dalībnieki: | Ražotāji |
| Adrese: | Wormersdorfer Straße 22-26,
  53340 Meckenheim |
| Valsts: | Vācija |
| Tālrunis: | 0049222591 90 0 |
| E-pasts: | info@sg-zuckerruebensirup-apfelkraut.de |

Asociācijas nosaukums:

Schutzgemeinschaft Rheinischer Zuckerrübensirup/Rheinisches Apfelkraut

Apvienības veids:

Vairāk nekā viena persona

Dalībnieki:

Ražotāji

Adrese:

Wormersdorfer Straße 22-26,

53340 Meckenheim

Valsts:

Vācija

Tālrunis:

0049222591 90 0

E-pasts:

info@sg-zuckerruebensirup-apfelkraut.de

Likumīgās intereses

Pieteikuma iesniedzējs ir tas pats, kas reģistrācijas procedūrā.

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Vācija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

☐ Produkta nosaukums

☒ Produkta apraksts

☐ Ģeogrāfiskais apgabals

☐ Izcelsmes apliecinājums

☒ Ražošanas metode

☒ Saikne

☐ Marķējums

☐ Cits

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

☐ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu.

☒ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts.

5.   Grozījums vai grozījumi

Produkta apraksts

| 1) | Pašlaik produkta specifikācijā ir norādīts galīgais cukuru saturs, kas noteikts pa atsevišķiem cukura veidiem (saharoze 9 %, glikoze 21 %, fruktoze 28 %). Šī informācija ir jāsvītro.
  Ir kļuvis skaidrs, ka šāda norāde, kas specifikācijā/vienotajā dokumentā tika pirmoreiz noteikta, iesniedzot reģistrācijas pieteikumu Eiropas Komisijā, nav lietderīga. Priekšlikumos par uzlabojumiem Komisija bieži ierosina, ka specifikācijā jāiekļauj parametri, kas ir iespējami kvantitatīvi. Diemžēl atsevišķos gadījumos tas ir novedis pie tā, ka aizsardzības asociācijas veic mērījumus un reģistrē rezultātus specifikācijā. Tomēr, tā kā mērījumi bija jāveic ad hoc, tie nevarēja būt reprezentatīvi. Tādos dabīgos produktos kā āboli un bumbieri cukura saturs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no laika apstākļiem. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc nav iespējams pamatoti norādīt saharozes, glikozes un fruktozes proporcijas. Protams, produkts lielākoties sastāv no cukura. Tomēr noteikt cukura veidu proporciju nav lietderīgi. Tāpēc šī norāde ir jāsvītro. |
| --- | --- |

1)

Ir kļuvis skaidrs, ka šāda norāde, kas specifikācijā/vienotajā dokumentā tika pirmoreiz noteikta, iesniedzot reģistrācijas pieteikumu Eiropas Komisijā, nav lietderīga. Priekšlikumos par uzlabojumiem Komisija bieži ierosina, ka specifikācijā jāiekļauj parametri, kas ir iespējami kvantitatīvi. Diemžēl atsevišķos gadījumos tas ir novedis pie tā, ka aizsardzības asociācijas veic mērījumus un reģistrē rezultātus specifikācijā. Tomēr, tā kā mērījumi bija jāveic ad hoc, tie nevarēja būt reprezentatīvi. Tādos dabīgos produktos kā āboli un bumbieri cukura saturs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no laika apstākļiem. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc nav iespējams pamatoti norādīt saharozes, glikozes un fruktozes proporcijas. Protams, produkts lielākoties sastāv no cukura. Tomēr noteikt cukura veidu proporciju nav lietderīgi. Tāpēc šī norāde ir jāsvītro.

| 2) | Pašlaik aprakstā ir noteikts, ka produkta Briksa grādu vērtība ir “65 līdz 68”. Tomēr būtu jānorāda “vismaz 65 Briksa grādi”.
  Ir kļuvis skaidrs, ka gados, kuros laika apstākļi ir bijuši īpaši labvēlīgi cukuru attīstībai augļos, parametrs “68 Briksa grādi” var tikt pārsniegts, un rezultātā produktam ir augstāka kvalitāte. Tāpēc augstākā sliekšņa noteikšana nav lietderīga. |
| --- | --- |

2)

Ir kļuvis skaidrs, ka gados, kuros laika apstākļi ir bijuši īpaši labvēlīgi cukuru attīstībai augļos, parametrs “68 Briksa grādi” var tikt pārsniegts, un rezultātā produktam ir augstāka kvalitāte. Tāpēc augstākā sliekšņa noteikšana nav lietderīga.

| 3) | Pašreizējā norāde par ūdens saturu (35 % ± 3 %) ir jāsvītro.
  Šajā grozījumā tiek pieņemts, ka tiek mainīta Briksa grādos izteiktā vērtība. Briksa vērtībai ir būtiska ietekme uz vairākiem parametriem, arī uz to, cik daudz ūdens produkts var saturēt. Jo augstāks Briksa grādos izteikts cukuru saturs, jo automātiski zemāks kļūst ūdens saturs.
  Tāpēc norādei par ūdens saturu produktā faktiski nav nozīmes. Svarīgs faktors ir Briksa grādu vērtība. Tāpēc ir labāk pilnībā svītrot norādi par ūdens saturu. Pašlaik specifikācijā norādītais ūdens saturs nav pareizs, jo izmaiņas Briksa grādu vērtībā (vairs nav “no x % līdz y %”, bet ir “vismaz x %”) liktu norādīt ūdens saturu kā “ne vairāk kā x %”. Tomēr, tā kā ūdens saturs ir atkarīgs no Briksa grādu vērtības un pats par sevi nekādi neietekmē kvalitāti, šis parametrs būtu jāsvītro. |
| --- | --- |

3)

Šajā grozījumā tiek pieņemts, ka tiek mainīta Briksa grādos izteiktā vērtība. Briksa vērtībai ir būtiska ietekme uz vairākiem parametriem, arī uz to, cik daudz ūdens produkts var saturēt. Jo augstāks Briksa grādos izteikts cukuru saturs, jo automātiski zemāks kļūst ūdens saturs.

Tāpēc norādei par ūdens saturu produktā faktiski nav nozīmes. Svarīgs faktors ir Briksa grādu vērtība. Tāpēc ir labāk pilnībā svītrot norādi par ūdens saturu. Pašlaik specifikācijā norādītais ūdens saturs nav pareizs, jo izmaiņas Briksa grādu vērtībā (vairs nav “no x % līdz y %”, bet ir “vismaz x %”) liktu norādīt ūdens saturu kā “ne vairāk kā x %”. Tomēr, tā kā ūdens saturs ir atkarīgs no Briksa grādu vērtības un pats par sevi nekādi neietekmē kvalitāti, šis parametrs būtu jāsvītro.

Ražošanas metode

| 1) | Otrajā rindkopā frāzi “Arī tad, ja tā [ražošana] notiek pavasarī [..]” aizstāj ar frāzi “Ja ražošana notiek ārpus šā perioda [..]”.
  Tas ir vajadzīgs tāpēc, ka aukstumā glabātus augļus “Apfelkraut” sīrupā var pārstrādāt arī citā laikā, kas nav pavasaris. Lai ņemtu vērā šo tehnoloģisko progresu, specifikācija ir jālabo. |
| --- | --- |

1)

Tas ir vajadzīgs tāpēc, ka aukstumā glabātus augļus “Apfelkraut” sīrupā var pārstrādāt arī citā laikā, kas nav pavasaris. Lai ņemtu vērā šo tehnoloģisko progresu, specifikācija ir jālabo.

| 2) | Priekšpēdējā rindkopā aiz vārdiem “[..] cukuru un pektīnus” pievieno frāzi “, un, iespējams, skābuma regulētāju”.
  Tagad ir pieļaujams pievienot skābuma regulētāju. Tam par iemeslu ir fakts, ka, atkarībā no tā, cik slikta ir raža, pašu augļu skābes saturs ir tik mazs, ka bez skābuma regulētāja pievienošanas vēlamo sarecēšanu panākt nav iespējams.
  Jebkuram pektīnam, ko pievieno, lai uz sviestmaizēm ziežamais produkts sarecētu, ir vajadzīga noteikta pH vērtība. Ņemot vērā ražotāja pieredzi, optimālai konsistencei pārstrādes procesā vajadzīgā pH vērtība ir 3,5 ±0,05. PH vērtību ietekmē ābolu pusfabrikāts (āboli), bumbieru pusfabrikāts (bumbieri) un pektīns. Lai sasniegtu optimālus rezultātus, pielaide attiecībā uz pH vērtības izmaiņām ir ļoti maza, tāpēc šīs svārstības ir jānovērš, vajadzības gadījumā izmantojot skābuma regulētāju. Tiek izmantoti pavisam niecīgi daudzumi, tāpēc tie nevar ietekmēt garšu; faktiski ražotāja interesēs ir nodrošināt, lai netiktu ietekmēta garša. |
| --- | --- |

2)

Tagad ir pieļaujams pievienot skābuma regulētāju. Tam par iemeslu ir fakts, ka, atkarībā no tā, cik slikta ir raža, pašu augļu skābes saturs ir tik mazs, ka bez skābuma regulētāja pievienošanas vēlamo sarecēšanu panākt nav iespējams.

Jebkuram pektīnam, ko pievieno, lai uz sviestmaizēm ziežamais produkts sarecētu, ir vajadzīga noteikta pH vērtība. Ņemot vērā ražotāja pieredzi, optimālai konsistencei pārstrādes procesā vajadzīgā pH vērtība ir 3,5 ±0,05. PH vērtību ietekmē ābolu pusfabrikāts (āboli), bumbieru pusfabrikāts (bumbieri) un pektīns. Lai sasniegtu optimālus rezultātus, pielaide attiecībā uz pH vērtības izmaiņām ir ļoti maza, tāpēc šīs svārstības ir jānovērš, vajadzības gadījumā izmantojot skābuma regulētāju. Tiek izmantoti pavisam niecīgi daudzumi, tāpēc tie nevar ietekmēt garšu; faktiski ražotāja interesēs ir nodrošināt, lai netiktu ietekmēta garša.

Saikne

5.2 punkta pēdējā rindkopā (Produkta specifika) frāzi “Arī tad, ja tā [ražošana] notiek pavasarī” aizstāj ar frāzi “Ja ražošana notiek ārpus šā perioda”.

Teikums ir pielāgots, lai tas atbilstu apraksta izmaiņām.

VIENOTS DOKUMENTS

“RHEINISCHES APFELKRAUT”

ES Nr.: PGI-DE-0716-AM01 – 15.2.2018.

ACVN () AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi

“Rheinisches Apfelkraut”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Vācija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.6. grupa. Svaigi vai pārstrādāti augļi, dārzeņi un labība

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

“Rheinisches Apfelkraut” ir iebiezināts sīrups no svaigi novāktiem āboliem un bumbieriem. Tā ražošanā izmanto tikai veselus ābolus un bumbierus. Pārstrādei izvēlas tikai nebojātus, pilnībā gatavus ābolus un bumbierus. Ja pārstrāde notiek ražas novākšanas periodā, proti, no vasaras beigām līdz novembra vidum, izmanto svaigus augļus. Ja ražošana notiek ārpus šā perioda, izmanto tikai veselus augļus, nevis pusfabrikātus. Šādā gadījumā izmanto vienīgi aukstajās noliktavās uzglabātus augļus. Lai izgatavotu vienu kilogramu galaprodukta, nepieciešami vismaz 2,7 kg izejvielu (augļu), no kuriem vismaz 2,1 kg ir āboli. Atšķirībā no ievārījuma šo sīrupu gatavo tikai no augļu sulas, tātad tas nesatur citas augu daļas. Pieņemot augļus, tiek vizuāli pārbaudīts, vai ir ievērotas higiēnas prasības un vai augļiem nav iepuvumu vai kaitēkļu bojājumu.

Pirms pārstrādes augļus mazgā traukā ar ūdeni. Tad veselus ābolus un bumbierus saudzīgi vāra parastā katlā. Biezeni nospiež, un iegūto sulu izfiltrē.

Tvaicēšanas iekārtā vakuuma apstākļos no dzidrās sulas tiek saudzīgi iztvaicēts ūdens. Sausnas saturs pusfabrikātā ir vismaz 58–62 Briksa grādi. Pēc šā ražošanas posma un pēc starpprodukta uzglabāšanas lielās tvertnēs temperatūrā, kas nepārsniedz 10 °C, vajadzības gadījumā var pievienot cukuru un pektīnus, un, iespējams, skābuma regulētāju, ievērojot tradicionālo ražotāja recepti.

Gatavo produktu kontrolē, nosakot sausnas saturu. Produktu var fasēt vēl karstu un laist tirdzniecībā.

Uz 1 000 g gatavā produkta drīkst pievienot ne vairāk kā 400 g cukura. Sīrupu “Rheinisches Apfelkraut” var izgatavot arī tikai no āboliem un bez cukura pievienošanas.

Izskats: tumši brūna želejveidīga masa

Garša: saldskāba ābolu garša

Smarža: saldena

Briksa grādu vērtība (gatavajā produktā): vismaz 65 Briksa grādi

pH: no 3,1 līdz 3,7

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

–

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Viss ražošanas process notiek noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, turklāt tiek pārstrādāti tikai veseli, nebojāti, pilnīgi gatavi āboli un bumbieri, kas ir svaigi vai glabāti aukstajā noliktavā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

–

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

–

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Reinzeme. Ziemeļreinas-Vestfālenes teritorijas daļa, ko veido Ķelnes administratīvais apgabals un Diseldorfas administratīvajā apgabalā ietilpstošais Metmanas apriņķis, Diseldorfas pilsēta, Neisas apriņķis, Menhengladbahas pilsēta, Fīrzenes apriņķis, Krēfeldes pilsēta, Klēves apriņķis un Vēzeles apriņķis, un Reinzemes-Pfalcas teritorijas daļa, ko veido Ārveileras apriņķis un Maienes-Koblencas apriņķis.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

“Rheinisches Apfelkraut” ir tradicionāls Reinzemes produkts. Reinzemei ir visi priekšnoteikumi, lai tajā varētu augt augļkoki. Gadsimtu gaitā tā ir izveidojusies par spēcīgu augļkopības reģionu. Līdz pat mūsu dienām tajā saglabājušies daudzi pļavas tipa augļu dārzi un liela ābolu šķirņu dažādība. Klimatiskie apstākļi ir piemēroti tādu šķirņu audzēšanai, kuru augļos ir pareizais skābes un dabīgo pektīnu saturs, kas nodrošina optimālu gatavā produkta ziežamību.

Tieši tādēļ, lai varētu uzglabāt kritušos augļus, šeit vienmēr tradicionāli ir vārīts ābolu sīrups. Pagājušajos gadsimtos praktiski katrā zemnieku saimniecībā lietoja pašu gatavotu saldu, aromātisku ābolu sīrupu, ar kuru ziemā varēja saldināt pārtikas produktus. Tradicionālā ražošanas metode, proti, saudzīga vārīšana parastā katlā, un jo īpaši zināšanas par to, kādā attiecībā jāizvēlas daudzo ābolu šķirņu augļi, lai panāktu pareizo pektīna un skābes attiecību, tika nodotas no paaudzes paaudzē. Ābolu sīrupa ražošanu īpaši veicināja Reinzemei raksturīgie klimatiskie, meteoroloģiskie un citi dabiskie apstākļi. Šie īpaši labvēlīgie faktori un tradīcijas ir iemesls, kāpēc vietējie iedzīvotāji ir uzkrājuši lielu pieredzi produkta ražošanā. Saldo sīrupu galvenokārt ziež uz maizes, lieto cepšanā un vārīšanā (piemēram, Reinzemei tipiskā marinētā cepeša gatavošanā) un kā piedevu ne mazāk tradicionālajām un Reinzemei tipiskajām kartupeļu pankūkām (vācu val.: Reibekuchen, dialektā: Rievkooche).

“Rheinisches Apfelkraut” mūsdienās vēl joprojām gatavo saskaņā ar tradicionālo, no paaudzes paaudzē nodoto ražošanas metodi, proti, rūpīgi izvēloties daudzo šķirņu ābolu maisījuma attiecību un saudzīgi vārot parastā katlā. Ražošanā precīzi tiek ievērotas senču izmēģinātās receptes. Tas garantē izcilu kvalitāti, proti, līdzsvarotu produkta garšu un optimālu ziežamību.

Gadsimtiem senais augļkopības reģions un kopš daudzām paaudzēm izmantotā ābolu sīrupa ražošanas metode Reinzemē ražotajam ābolu sīrupam “Rheinisches Apfelkraut” nodrošina īpašu popularitāti. Tas ir labi pazīstams pašā Reinzemē, taču arī aiz tās robežām. To apliecina kompetentu organizāciju atzinumi un fakts, ka šā produkta nosaukums atrodams ēdienkartēs, ēdienu receptēs un tiešsaistes tirdzniecībā piedāvāto preču klāstā. Reinzemes virtuvē šis produkts ieņem stabilu vietu – to gan ziež uz maizes, gan arī izmanto cepšanā un vārīšanā. Sīrupa “Rheinisches Apfelkraut” izmantošanai ir senas tradīcijas, un arī mūsdienās tas ir spēcīgi nostiprinājies gastronomu un patērētāju apziņā. Piemēram, tas ir minēts kā sastāvdaļa marinētā cepeša “Rheinischer Sauerbraten” receptē.

Tā ražošanā izmanto tikai veselus ābolus un bumbierus. Pārstrādei izvēlas tikai nebojātus, pilnībā gatavus ābolus un bumbierus. Ja pārstrāde notiek ražas novākšanas periodā, proti, no vasaras beigām līdz novembra vidum, izmanto svaigus augļus. Ja ražošana notiek ārpus šā perioda, izmanto tikai veselus augļus, nevis pusfabrikātus. Šādā gadījumā izmanto vienīgi aukstajās noliktavās uzglabātus augļus.

Īpašā saikne starp produktu un tā ražošanas apgabalu sakņojas sīrupa “Rheinisches Apfelkraut” reputācijā. Gadsimtiem senais augļkopības reģions un kopš daudzām paaudzēm izmantotā ābolu sīrupa ražošanas metode Reinzemē ražotajam ābolu sīrupam “Rheinisches Apfelkraut” nodrošina īpašu popularitāti. Tas ir labi pazīstams pašā Reinzemē, taču arī aiz tās robežām.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

https://register.dpma.de/DPMAregister/blattdownload/marken/2018/3/Teil-7/20180119

---

V Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/18 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/18

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta M.9455 – Compass / Fazer Food Services)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2019/C 431/13)

1.

Šis paziņojums attiecas uz šādiem uzņēmumiem:

| — | Compass Group PLC (Apvienotā Karaliste), |
| --- | --- |

—

Compass Group PLC (Apvienotā Karaliste),

| — | Fazer Food Services AB (Zviedrija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija), |
| --- | --- |

—

Fazer Food Services AB (Zviedrija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija),

| — | Fazer Food Services OY (Somija), kas pieder to Oy Karl Fazer Ab (Somija), |
| --- | --- |

—

Fazer Food Services OY (Somija), kas pieder to Oy Karl Fazer Ab (Somija),

| — | Fazer Food Services AS (Norvēģija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija), |
| --- | --- |

—

Fazer Food Services AS (Norvēģija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija),

| — | Fazer Food Services A/S (Dānija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija), |
| --- | --- |

—

Fazer Food Services A/S (Dānija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija),

| — | Fazer Food OÜ (Igaunija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija). |
| --- | --- |

—

Fazer Food OÜ (Igaunija), kas pieder Oy Karl Fazer Ab (Somija).

Compass Group PLC Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta nozīmē iegūst kontroli pār visiem uzņēmumiem Fazer Food Services AB, Fazer Food Services OY, Fazer Food Services AS, Fazer Food Services A/S un Fazer Food OÜ.

Koncentrācija tiek veikta, iegādājoties daļas.

2.

| — | Compass Group PLC: ārpakalpojumu sniedzējs, kas sniedz pārtikas pakalpojumus klientiem uzņēmējdarbības un rūpniecības, veselības aprūpes un labklājības, izglītības un aizsardzības nozarē, kā arī atkrastes iekārtās un attālās teritorijās. Tas sniedz arī atbalsta pakalpojumus, piemēram, uzkopšanas pakalpojumus un iekārtu apsaimniekošanas pakalpojumus, papildus ēdināšanas pakalpojumiem un koncesijā nodotiem ēdināšanas pakalpojumiem sporta un atpūtas nozarē, |
| --- | --- |

—

Compass Group PLC: ārpakalpojumu sniedzējs, kas sniedz pārtikas pakalpojumus klientiem uzņēmējdarbības un rūpniecības, veselības aprūpes un labklājības, izglītības un aizsardzības nozarē, kā arī atkrastes iekārtās un attālās teritorijās. Tas sniedz arī atbalsta pakalpojumus, piemēram, uzkopšanas pakalpojumus un iekārtu apsaimniekošanas pakalpojumus, papildus ēdināšanas pakalpojumiem un koncesijā nodotiem ēdināšanas pakalpojumiem sporta un atpūtas nozarē,

| — | Fazer Food Services AB, Fazer Food Services OY, Fazer Food Services AS, Fazer Food Services A/S un Fazer Food OÜ: sniedz dažādus ēdināšanas pakalpojumus Somijā, Zviedrijā, Dānijā un Norvēģijā, un tiem ir ierobežota klātbūtne Igaunijā. |
| --- | --- |

—

Fazer Food Services AB, Fazer Food Services OY, Fazer Food Services AS, Fazer Food Services A/S un Fazer Food OÜ: sniedz dažādus ēdināšanas pakalpojumus Somijā, Zviedrijā, Dānijā un Norvēģijā, un tiem ir ierobežota klātbūtne Igaunijā.

3.

Iepriekšējā pārbaudē Komisija konstatē, ka uz paziņoto darījumu, iespējams, attiecas Apvienošanās regulas darbības joma. Tomēr galīgais lēmums šajā jautājumā netiek pieņemts.

4.

Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā no šīs publikācijas datuma. Vienmēr jānorāda šāda atsauce:

M.9455 – Compass / Fazer Food Services

Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa e-pastu, pa faksu vai pa pastu. Lūdzu, izmantojiet šādu kontaktinformāciju:

E-pasts: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fakss +32 22964301

Pasta adrese:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

1

---

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/20 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/20

---

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu

(2019/C 431/14)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret grozījuma pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam trijos mēnešos no šīs publikācijas datuma.

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, AIZSARGĀTU CILMES VIETAS NOSAUKUMU / AIZSARGĀTU ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀŽU GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“TOMATE LA CAÑADA”

ES Nr.: PGI-ES-0664-AM01 – 12.3.2018.

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes “Tomate La Cañada” regulatīvā padome

Adrese: Autovía del Mediterráneo, Salida 456 Paraje Los Mayorales, s/n 04130 El Alquián (Almería), España.

Tālr. +34 637310801

E-pasta adrese: miguelangel@elprimertomate.com

Aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes “Tomate La Cañada” regulatīvā padome ir bezpeļņas organizācija, kuru kompetentā iestāde dalībvalstī ir atzinusi par pārvaldības struktūru minētā kvalitātes apzīmējuma jomā. Tā pārstāv uzņēmējus, kas iesaistīti aizsargātā produkta ražošanā. Tā darbojas saskaņā ar demokrātijas principiem un pārstāv ekonomiskās un nozaru intereses, kas saistītas ar AĢIN, īpašu uzmanību pievēršot mazākuma interesēm, tādējādi nodrošinot vienlīdzīgu pārstāvību visiem.

Turklāt regulatīvajai padomei ir tiesībspēja iesniegt šo grozījumu pieteikumu saskaņā ar valsts tiesību aktiem, konkrēti, saskaņā ar 13. panta 2. punkta a) apakšpunktu Andalūzijas 2011. gada 25. marta Likumā Nr. 2/2011 par zivsaimniecību un pārtikas kvalitāti.

2.   Dalībvalsts vai Trešā Valsts

Spānija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

☐ Produkta nosaukums

☒ Produkta apraksts

☐ Ģeogrāfiskais apgabals

☐ Izcelsmes apliecinājums

☒ Ražošanas metode

☒ Saikne

☐ Marķējums

☒ Cits: juridiskās prasības, grafiki un diagrammas

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

☒ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu.

☐ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts.

5.   Grozījums vai grozījumi

| 5.1. | Pirmkārt, ir veiktas izmaiņas produkta specifikācijas B iedaļas “Produkta apraksts” struktūrā, pilnībā svītrojot B.2. apakšiedaļu un atstājot B.3. apakšiedaļas saturu. Tā kļūs par jauno B.2. apakšiedaļu ar nosaukumu “Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības un tirdzniecībā pieejamie veidi”. Šajā jaunajā B.2. apakšiedaļā ir norādītas katra veida tomātu fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības atšķirībā no iepriekšējās B.2. apakšiedaļas, kurā bija ietvertas īpašības, kas netika īpaši norādītas attiecībā uz katra veida tomātiem.
  — No produkta specifikācijas B.2. apakšiedaļas un vienotā dokumenta 3.2. punkta ir svītrots šāds teksts:
  ““Tomate La Cañada” četru tirdzniecībā pieejamo veidu augļu fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības ir šādas:







  — | likopēna saturs ir no 10,8 līdz 44 mg uz 100 g, |
| --- | --- | --- |

5.1.

— No produkta specifikācijas B.2. apakšiedaļas un vienotā dokumenta 3.2. punkta ir svītrots šāds teksts:

““Tomate La Cañada” četru tirdzniecībā pieejamo veidu augļu fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības ir šādas:

—

likopēna saturs ir no 10,8 līdz 44 mg uz 100 g,

| — | C vitamīna saturs ir no 62 līdz 195 mg uz 100 g svaiga produkta svara, |
| --- | --- |

—

C vitamīna saturs ir no 62 līdz 195 mg uz 100 g svaiga produkta svara,

| — | L (krāsas spilgtums) ir no 38 līdz 49, |
| --- | --- |

—

L (krāsas spilgtums) ir no 38 līdz 49,

| — | krāsas diapazons pēc krāsu diagrammas – no 2 līdz 11.” |
| --- | --- |

—

krāsas diapazons pēc krāsu diagrammas – no 2 līdz 11.”

| — | Apakšiedaļas virsraksts “B.3. Tirdzniecībā pieejamie veidi” aizstāts ar “B.2. Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības un tirdzniecībā pieejamie veidi”. Saistībā ar šo grozījumu vienotā dokumenta 3.2. punkts papildināts ar informāciju par fizikāli ķīmiskajām un organoleptiskajām īpašībām attiecībā uz katra veida tirdzniecībā pieejamajiem tomātiem. |
| --- | --- |

—

Apakšiedaļas virsraksts “B.3. Tirdzniecībā pieejamie veidi” aizstāts ar “B.2. Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības un tirdzniecībā pieejamie veidi”. Saistībā ar šo grozījumu vienotā dokumenta 3.2. punkts papildināts ar informāciju par fizikāli ķīmiskajām un organoleptiskajām īpašībām attiecībā uz katra veida tirdzniecībā pieejamajiem tomātiem.

Pamatojums. Produkta vispārīgais apraksts ir svītrots, jo tiek uzskatīts, ka piemērotāk ir izcelt katra specifikācijas B iedaļā norādītā un tirdzniecībā pieejamā produkta veida specifiskās īpašības.

| 5.2. | Ar jauno B.2. apakšiedaļu ir ieviestas noteiktas prasības attiecībā uz produkta novākšanu un analīzi, kas vajadzīgas, lai to varētu klasificēt, kā arī analītiskās metodes, kas piemērojamas katram parametram. Pievienots šāds teksts:
  “Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības ir tādas, kā norādīts šajā dokumentā, ar nosacījumu, ka:







  1) | ražas novākšanas laikā novāktie augļi atbilst krāsu parametriem, kas noteikti katra veida tomātiem; |
| --- | --- | --- |

5.2.

“Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības ir tādas, kā norādīts šajā dokumentā, ar nosacījumu, ka:

1)

ražas novākšanas laikā novāktie augļi atbilst krāsu parametriem, kas noteikti katra veida tomātiem;

| 2) | paraugā ietverts pietiekams skaits augļu, lai sniegtu statistiski nozīmīgus datus; |
| --- | --- |

2)

paraugā ietverts pietiekams skaits augļu, lai sniegtu statistiski nozīmīgus datus;

| 3) | likopēna testēšanu veic uzreiz, t. i., 24 stundās pēc ražas novākšanas, tomātus no lauka uz attiecīgo laboratoriju nogādājot dzesēšanas sistēmā. |
| --- | --- |

3)

likopēna testēšanu veic uzreiz, t. i., 24 stundās pēc ražas novākšanas, tomātus no lauka uz attiecīgo laboratoriju nogādājot dzesēšanas sistēmā.

Analīzes metodes:

likopēns un tokoferoli: izmanto augstas izšķirtspējas šķidrumhromatogrāfijas (HPLC) iekārtas un piemērotas veidnes;

krāsas spilgtums: izmanto augstas izšķirtspējas spektrofotometru.”

Pamatojums

Daži papildnosacījumi ir iekļauti paraugu ņemšanas procedūrā, lai novērstu jebkādas iespējamas rezultātu svārstības attiecībā uz dažādām vērtībām atkarībā no laikposma, kad tiek analizētas augļu īpašības, un ir definētas izmantotās analītiskās metodes, lai panāktu atbilstību Andalūzijas valdības 2011. gada 25. marta Likumam Nr. 2/2011 par zivsaimniecību un pārtikas kvalitāti.

| 5.3. | Jaunajā B.2. apakšiedaļā (vienotā dokumenta 3.2. punkts) un F.2. apakšiedaļā (“Informācija par produkta specifiskajām īpašībām”) (vienotā dokumenta 5. punkts) parametru “likopēns” un “krāsas spilgtums” saturs ir koriģēts un parametrs “C vitamīns” ir aizstāts ar parametru “E vitamīns (α-tokoferols)”.
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Redondo Liso” [gluds, apaļš]
  Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 42 līdz 46,5” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.
  Teksts “C vitamīna saturs ir no 153 līdz 195 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,40 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.
  Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 21 līdz 25,8 mg uz 100 g sausu augļu” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g sausu augļu”.
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Tomate Cereza (incluido cóctel)” [ķiršu tomāti, ietverot šķirni “kokteiļa-”]
  Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 38 līdz 40” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.
  Teksts “C vitamīna saturs ir no 62 līdz 102 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,30 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.
  Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 31,6 līdz 38,4 mg uz 100 g sausu augļu” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g saussvara”.
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Asurcado” [rievots]
  Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 38 līdz 40” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.
  Teksts “C vitamīna saturs ir no 130 līdz 155 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.
  Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 35,4 līdz 44 mg uz 100 g saussvara” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g sausu augļu”.
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Oblongo o Alargado” [iegarens vai pagarināts]
  Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 38 līdz 40” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.
  Teksts “C vitamīna saturs ir no 142 līdz 186 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.
  Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 10,8 līdz 13,2 mg uz 100 g sausu augļu” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g sausu augļu”.
  Pamatojums
  Attiecībā uz AĢIN, kas atbilst produkta specifikācijas prasībām, ir atklājušās nopietnas problēmas, pamatojoties uz Almērijas Universitātes veikto pētījumu Nutrient composition and antioxidant activity of eight tomato (Lycopersicon esculentum) varieties (Astoņu tomātu (Lycopersicon esculentum) šķirņu uzturvielu sastāvs un antioksidantu aktivitāte), kas publicēts 2009. gadā. Šīs prasības ir neparasti stingras, jo balstās uz paraugu ņemšanu un analīzi, kas tiek veikta optimālos apstākļos, kurus ir ļoti grūti reproducēt parastās audzēšanas un tirdzniecības prakses kontekstā. Pirmkārt, ir praktiski neiespējami sasniegt vajadzīgo C vitamīna līmeni tādas gatavības apstākļos, kāda saskaņā ar produkta specifikāciju tomātiem ir jāsasniedz ražas novākšanas laikā, jo, tomātam nogatavojoties, C vitamīna līmenis pazeminās. Specifikācijā ir arī noteikti likopēna un krāsas spilgtuma līmeņi, kas ievērojami pārsniedz tos, kuri parasti tiek sasniegti attiecīgajā ģeogrāfiskajā apgabalā.
  Jebkurā gadījumā koriģētie likopēna un spilgtuma līmeņi saskaņā ar pieprasīto grozījumu joprojām būs augstāki nekā tie, kas konstatējami tādu pašu šķirņu tomātos ārpus šā ģeogrāfiskā apgabala, kā parādīts tālāk.
  Specifikācijā noteiktās maksimālās spilgtuma un likopēna vērtības ir svītrotas, balstoties uz to, ka šādas augšējās robežas nav pamatotas, jo augstākas vērtības uzlabo tās tomātu īpašības, kuras patērētājiem sniedz pozitīvu priekšstatu par to kvalitāti un svaigumu. Vienlaikus prasības attiecībā uz abiem parametriem ir mīkstinātas iepriekš izskaidroto iemeslu dēļ. Ierosinātais abu parametru vērtību samazinājums nerada būtiskas izmaiņas raksturīgajās kvalitātes īpašībās, kā arī nemaina organoleptiskās īpašības. Tomātu spilgtuma vērtības apgabalā, uz kuru neattiecas šis AĢIN, visbiežāk ir no 25 līdz 28. Attiecīgajiem tirdzniecībā pieejamiem veidiem tās visās situācijās ir lielākas. Ar šo AĢIN apzīmētajiem tomātiem minimālā noteiktā spilgtuma vērtība ir 35.
  C vitamīns ir aizstāts ar E vitamīna (α-tokoferola) saturu, jo tomātiem C vitamīna līmenis ievērojami mainās atkarībā no to nogatavošanās pakāpes. Ir ziņas par ļoti augstu sākotnēju C vitamīna līmeni zemākas gatavības pakāpes tomātos, kas tomātu glabāšanas laika pēdējos posmos pazeminās līdz 28 mg uz 100 g svaiga produkta svara (Valle un Rodríguez, 2011). Ņemot vērā šīs plašās atšķirības, netiek uzskatīts, ka C vitamīns ir labs kvalitātes rādītājs tomātiem no noteikta ģeogrāfiskā apgabala.
  Tokoferola savienojumi uzrāda lielāku stabilitāti tomātu nogatavošanās gaitā. Tiek ziņots par nenozīmīgām izmaiņām šo savienojumu koncentrācijā tomātu nogatavošanās laikā (no 7,7 μg līdz 11,6 μg uz g svaiga produkta svara) (Quadrana et al., 2013).
  Turklāt C vitamīns un tokoferoli ir savstarpēji aizstājami to antioksidējošo spēju kontekstā; jau sen ir zināms, ka abi minētie savienojumu veidi ir pierādījuši antioksidantu sinerģismu un sadarbspēju (Niki et al., 1987). Tāpēc tiek uzskatīts, ka tokoferoli ir piemēroti rādītāji, kas raksturo tomātu labvēlīgās īpašības saistībā ar veselību, un tos var izmantot C vitamīna vietā, turklāt tie šajā ziņā ir efektīvāki.
  Tokoferola saturu, kas raksturīgs tomātu šķirnēm, ietekmē dažādi faktori, piemēram, apūdeņošanai izmantoto ūdeņu sāļums, kālija daudzums barības šķīdumā, attiecīgā ģenētiskā šķirne un īpašie vides apstākļi (saule, temperatūra un mitrums), kas raksturīgi attiecīgajam apgabalam.
  “Tomate La Cañada” tokoferola saturs ir augstāks nekā parasti vidējais rādītājs līdzīgiem tomātu veidiem ārpus attiecīgā ģeogrāfiskā apgabala. Īpaši svarīgi tas ir α-tokoferola gadījumā, jo tam piemīt E vitamīna iedarbība un tāpēc no uzturvērtības perspektīvas tas ir visnozīmīgākais no tokoferola savienojumiem. Tokoferola sintēzi un augstu tokoferola līmeni veicina arī ar sāls koncentrāciju saistītais osmotiskais spiediens, ko rada augsta elektrovadītspēja.
  “Tomate La Cañada” tipiskās vidējās α-tokoferola vērtības ir 0,56–0,72 mg uz 100 g svaiga produkta svara atkarībā no izvēlētā tirdzniecībā pieejamā veida, turpretim tomātiem, uz kuriem šis AĢIN neattiecas, visbiežāk sastopamās vērtības ir ≥ 0,14 mg uz 100 g svaiga produkta svara. Tādējādi tomātiem, uz kuriem attiecas šis AĢIN, minimālā α-tokoferola vērtība ir 0,30 mg uz 100 g svaiga produkta svara.
  Izteikto krāsas spilgtumu rada augļu ievērojamais tvirtums. Jāņem arī vērā, ka šā parametra vērtība ir atkarīga no augļa gatavības pakāpes, zemākas gatavības pakāpes tomātiem ir augstākas spilgtuma vērtības. Tomēr tomāti, kas jau ir sākuši sārtoties un satur daudz likopēna, uzrāda augstas spilgtuma vērtības un augstu α-tokoferola saturu, ir izņēmums. |
| --- | --- |

5.3.

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Redondo Liso” [gluds, apaļš]

Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 42 līdz 46,5” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.

Teksts “C vitamīna saturs ir no 153 līdz 195 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,40 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.

Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 21 līdz 25,8 mg uz 100 g sausu augļu” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g sausu augļu”.

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Tomate Cereza (incluido cóctel)” [ķiršu tomāti, ietverot šķirni “kokteiļa-”]

Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 38 līdz 40” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.

Teksts “C vitamīna saturs ir no 62 līdz 102 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,30 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.

Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 31,6 līdz 38,4 mg uz 100 g sausu augļu” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g saussvara”.

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Asurcado” [rievots]

Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 38 līdz 40” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.

Teksts “C vitamīna saturs ir no 130 līdz 155 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.

Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 35,4 līdz 44 mg uz 100 g saussvara” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g sausu augļu”.

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Oblongo o Alargado” [iegarens vai pagarināts]

Īpašība “L (krāsas spilgtums) no 38 līdz 40” ir aizstāta ar “L (krāsas spilgtums) ir ≥ 35”.

Teksts “C vitamīna saturs ir no 142 līdz 186 mg uz 100 g svaiga produkta svara” ir aizstāts ar tekstu “E vitamīna (α-tokoferola) saturs šāda veida tomātos ir ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta svara”.

Teksts “Kopējais likopēna saturs – no 10,8 līdz 13,2 mg uz 100 g sausu augļu” ir aizstāts ar tekstu “kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g sausu augļu”.

Pamatojums

Attiecībā uz AĢIN, kas atbilst produkta specifikācijas prasībām, ir atklājušās nopietnas problēmas, pamatojoties uz Almērijas Universitātes veikto pētījumu Nutrient composition and antioxidant activity of eight tomato (Lycopersicon esculentum) varieties (Astoņu tomātu (Lycopersicon esculentum) šķirņu uzturvielu sastāvs un antioksidantu aktivitāte), kas publicēts 2009. gadā. Šīs prasības ir neparasti stingras, jo balstās uz paraugu ņemšanu un analīzi, kas tiek veikta optimālos apstākļos, kurus ir ļoti grūti reproducēt parastās audzēšanas un tirdzniecības prakses kontekstā. Pirmkārt, ir praktiski neiespējami sasniegt vajadzīgo C vitamīna līmeni tādas gatavības apstākļos, kāda saskaņā ar produkta specifikāciju tomātiem ir jāsasniedz ražas novākšanas laikā, jo, tomātam nogatavojoties, C vitamīna līmenis pazeminās. Specifikācijā ir arī noteikti likopēna un krāsas spilgtuma līmeņi, kas ievērojami pārsniedz tos, kuri parasti tiek sasniegti attiecīgajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Jebkurā gadījumā koriģētie likopēna un spilgtuma līmeņi saskaņā ar pieprasīto grozījumu joprojām būs augstāki nekā tie, kas konstatējami tādu pašu šķirņu tomātos ārpus šā ģeogrāfiskā apgabala, kā parādīts tālāk.

Specifikācijā noteiktās maksimālās spilgtuma un likopēna vērtības ir svītrotas, balstoties uz to, ka šādas augšējās robežas nav pamatotas, jo augstākas vērtības uzlabo tās tomātu īpašības, kuras patērētājiem sniedz pozitīvu priekšstatu par to kvalitāti un svaigumu. Vienlaikus prasības attiecībā uz abiem parametriem ir mīkstinātas iepriekš izskaidroto iemeslu dēļ. Ierosinātais abu parametru vērtību samazinājums nerada būtiskas izmaiņas raksturīgajās kvalitātes īpašībās, kā arī nemaina organoleptiskās īpašības. Tomātu spilgtuma vērtības apgabalā, uz kuru neattiecas šis AĢIN, visbiežāk ir no 25 līdz 28. Attiecīgajiem tirdzniecībā pieejamiem veidiem tās visās situācijās ir lielākas. Ar šo AĢIN apzīmētajiem tomātiem minimālā noteiktā spilgtuma vērtība ir 35.

C vitamīns ir aizstāts ar E vitamīna (α-tokoferola) saturu, jo tomātiem C vitamīna līmenis ievērojami mainās atkarībā no to nogatavošanās pakāpes. Ir ziņas par ļoti augstu sākotnēju C vitamīna līmeni zemākas gatavības pakāpes tomātos, kas tomātu glabāšanas laika pēdējos posmos pazeminās līdz 28 mg uz 100 g svaiga produkta svara (Valle un Rodríguez, 2011). Ņemot vērā šīs plašās atšķirības, netiek uzskatīts, ka C vitamīns ir labs kvalitātes rādītājs tomātiem no noteikta ģeogrāfiskā apgabala.

Tokoferola savienojumi uzrāda lielāku stabilitāti tomātu nogatavošanās gaitā. Tiek ziņots par nenozīmīgām izmaiņām šo savienojumu koncentrācijā tomātu nogatavošanās laikā (no 7,7 μg līdz 11,6 μg uz g svaiga produkta svara) (Quadrana et al., 2013).

Turklāt C vitamīns un tokoferoli ir savstarpēji aizstājami to antioksidējošo spēju kontekstā; jau sen ir zināms, ka abi minētie savienojumu veidi ir pierādījuši antioksidantu sinerģismu un sadarbspēju (Niki et al., 1987). Tāpēc tiek uzskatīts, ka tokoferoli ir piemēroti rādītāji, kas raksturo tomātu labvēlīgās īpašības saistībā ar veselību, un tos var izmantot C vitamīna vietā, turklāt tie šajā ziņā ir efektīvāki.

Tokoferola saturu, kas raksturīgs tomātu šķirnēm, ietekmē dažādi faktori, piemēram, apūdeņošanai izmantoto ūdeņu sāļums, kālija daudzums barības šķīdumā, attiecīgā ģenētiskā šķirne un īpašie vides apstākļi (saule, temperatūra un mitrums), kas raksturīgi attiecīgajam apgabalam.

“Tomate La Cañada” tokoferola saturs ir augstāks nekā parasti vidējais rādītājs līdzīgiem tomātu veidiem ārpus attiecīgā ģeogrāfiskā apgabala. Īpaši svarīgi tas ir α-tokoferola gadījumā, jo tam piemīt E vitamīna iedarbība un tāpēc no uzturvērtības perspektīvas tas ir visnozīmīgākais no tokoferola savienojumiem. Tokoferola sintēzi un augstu tokoferola līmeni veicina arī ar sāls koncentrāciju saistītais osmotiskais spiediens, ko rada augsta elektrovadītspēja.

“Tomate La Cañada” tipiskās vidējās α-tokoferola vērtības ir 0,56–0,72 mg uz 100 g svaiga produkta svara atkarībā no izvēlētā tirdzniecībā pieejamā veida, turpretim tomātiem, uz kuriem šis AĢIN neattiecas, visbiežāk sastopamās vērtības ir ≥ 0,14 mg uz 100 g svaiga produkta svara. Tādējādi tomātiem, uz kuriem attiecas šis AĢIN, minimālā α-tokoferola vērtība ir 0,30 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

Izteikto krāsas spilgtumu rada augļu ievērojamais tvirtums. Jāņem arī vērā, ka šā parametra vērtība ir atkarīga no augļa gatavības pakāpes, zemākas gatavības pakāpes tomātiem ir augstākas spilgtuma vērtības. Tomēr tomāti, kas jau ir sākuši sārtoties un satur daudz likopēna, uzrāda augstas spilgtuma vērtības un augstu α-tokoferola saturu, ir izņēmums.

| 5.4. | Produkta specifikācijas F.3. apakšiedaļa “Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta īpašībām” ir koriģēta, lai atspoguļotu “C vitamīna” parametra aizstāšanu.
  Teksts:
  “Faktori, kas ietekmē “Tomate La Cañada” kvalitāti un specifiskās īpašības (augļu krāsas spilgtumu, C vitamīna saturu, likopēna saturu), ir apūdeņošanai izmantotie ūdeņi un augsne kā barības vielu avots.”
  aizstāts ar šādu:
  “Faktori, kas ietekmē “Tomate La Cañada” kvalitāti un specifiskās īpašības (augļu krāsas spilgtumu (L), likopēna un tokoferolu saturu), ir apūdeņošanai izmantotie ūdeņi un augsne kā barības vielu avots.”
  Teksts: |
| --- | --- |

5.4.

Teksts:

“Faktori, kas ietekmē “Tomate La Cañada” kvalitāti un specifiskās īpašības (augļu krāsas spilgtumu, C vitamīna saturu, likopēna saturu), ir apūdeņošanai izmantotie ūdeņi un augsne kā barības vielu avots.”

aizstāts ar šādu:

“Faktori, kas ietekmē “Tomate La Cañada” kvalitāti un specifiskās īpašības (augļu krāsas spilgtumu (L), likopēna un tokoferolu saturu), ir apūdeņošanai izmantotie ūdeņi un augsne kā barības vielu avots.”

Teksts:

“a)   C vitamīns

Apūdeņošana ar sālsūdeņiem, kā tas tiek darīts noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, izmantojot ūdeņus, kas iegūti vienīgi hidroģeoloģiskajās vienībās [administratīva koncepcija, kas ietver vairākus ūdens nesējslāņus] 06.11 un 06.12 (abās ir ārkārtīgi liels sāls daudzums), paaugstina C vitamīna saturu.

Apūdeņošanai izmantoto ūdeņu elektrovadītspējas palielināšanās, kas ir tieši saistīta ar sāļu koncentrāciju ūdenī, paaugstina C vitamīna saturu tomātos.

Askorbīnskābes (C vitamīna) saturu gatavā auglī ietekmē arī noteiktā ģeogrāfiskā apgabala gaismas daudzums, kādu saņem tomātu stādi pirms ražas novākšanas.”

aizstāts ar šādu:

“a)   E vitamīns (α-tokoferols)

Tokoferola saturu, kas raksturīgs tomātu šķirnēm, ietekmē dažādi faktori, piemēram, apūdeņošanas ūdeņu sāļums, kālija daudzums barības šķīdumā, attiecīgā ģenētiskā šķirne un īpašie vides apstākļi (saule, temperatūra un mitrums), kas raksturīgi attiecīgajam apgabalam.

Tokoferola sintēzi un augstu tokoferola līmeni veicina arī ar sāls koncentrāciju saistītais osmotiskais spiediens, ko rada augsta elektrovadītspēja.”

| 5.5. | Īpašā atsauce uz dažādo šķirņu stādīšanas datumu ir svītrota no produkta specifikācijas B.2. apakšiedaļas.
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Redondo Liso” [gluds, apaļš]
  “Stādīšana ilgst no augusta pēdējās nedēļas līdz septembra pirmajai nedēļai ilgiem un īsiem kultūraugu audzēšanas cikliem, bet īsiem kultūraugu audzēšanas cikliem tā notiek pavasarī.”
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Tomate Cereza (incluido cóctel)” [ķiršu tomāti, ietverot šķirni “kokteiļa-]”
  “Stādīšana notiek no septembra.”
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Asurcado” [rievots]”
  “Stādīšana notiek no septembra.”
  — Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Oblongo o Alargado” [iegarens vai pagarināts]”
  “Stādīšana tiek veikta sezonas vidū vai vēlu sezonā.”
  Pamatojums
  Stādīšanas datums būs atkarīgs no laikapstākļiem konkrētajā gadā, kā arī no jaunām struktūrām ar jaunām un efektīvākām ventilācijas sistēmām, kas varētu paātrināt cikla sākumu, vienlaikus neskarot tomātu īpašības. |
| --- | --- |

5.5.

Īpašā atsauce uz dažādo šķirņu stādīšanas datumu ir svītrota no produkta specifikācijas B.2. apakšiedaļas.

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Redondo Liso” [gluds, apaļš]

“Stādīšana ilgst no augusta pēdējās nedēļas līdz septembra pirmajai nedēļai ilgiem un īsiem kultūraugu audzēšanas cikliem, bet īsiem kultūraugu audzēšanas cikliem tā notiek pavasarī.”

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Tomate Cereza (incluido cóctel)” [ķiršu tomāti, ietverot šķirni “kokteiļa-]”

“Stādīšana notiek no septembra.”

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Asurcado” [rievots]”

“Stādīšana notiek no septembra.”

— Attiecībā uz tirdzniecībā pieejamo veidu “Oblongo o Alargado” [iegarens vai pagarināts]”

“Stādīšana tiek veikta sezonas vidū vai vēlu sezonā.”

Pamatojums

Stādīšanas datums būs atkarīgs no laikapstākļiem konkrētajā gadā, kā arī no jaunām struktūrām ar jaunām un efektīvākām ventilācijas sistēmām, kas varētu paātrināt cikla sākumu, vienlaikus neskarot tomātu īpašības.

| 5.6. | Produkta specifikācijas (E) iedaļā “PRODUKTA IEGŪŠANA” un E.1. apakšiedaļā “Audzēšanas paņēmieni” tagad spēkā neesošais 2007. gada 10. oktobra Rīkojums ir svītrots no “Tomate La Cañada” audzēšanas standartu saraksta un ir aizstāts ar 2015. gada 15. decembra Rīkojumu (pašlaik ir spēkā). Ir iekļauts arī UNEGAP standarts.
  Pamatojums
  2007. gada 10. oktobra Rīkojums, ar kuru apstiprina īpašos noteikumus par aizsargātu dārzkopības kultūru integrētu ražošanu, ir ticis atcelts ar 2015. gada 15. decembra Rīkojumu, un tāpēc attiecīgā atsauce produkta specifikācijā ir aizstāta.
  Ir iekļauts arī papildu audzēšanas standarts (UNEGAP). Tā ir labas lauksaimniecības prakses sertifikācijas sistēma, kas izstrādāta, pamatojoties uz UNE 155000 standarta prasībām, kuru GLOBALG.A.P novērtēja kā līdzvērtīgu shēmu un Spānijas akreditācijas struktūra ENAC atzina par sertifikācijas standartu 2014. gada martā, t. i., pēc tam, kad AĢIN “Tomate La Cañada” jau bija reģistrēts (2012. gada 9. jūnijā). |
| --- | --- |

5.6.

Produkta specifikācijas (E) iedaļā “PRODUKTA IEGŪŠANA” un E.1. apakšiedaļā “Audzēšanas paņēmieni” tagad spēkā neesošais 2007. gada 10. oktobra Rīkojums ir svītrots no “Tomate La Cañada” audzēšanas standartu saraksta un ir aizstāts ar 2015. gada 15. decembra Rīkojumu (pašlaik ir spēkā). Ir iekļauts arī UNEGAP

Pamatojums

2007. gada 10. oktobra Rīkojums, ar kuru apstiprina īpašos noteikumus par aizsargātu dārzkopības kultūru integrētu ražošanu, ir ticis atcelts ar 2015. gada 15. decembra Rīkojumu, un tāpēc attiecīgā atsauce produkta specifikācijā ir aizstāta.

Ir iekļauts arī papildu audzēšanas standarts (UNEGAP). Tā ir labas lauksaimniecības prakses sertifikācijas sistēma, kas izstrādāta, pamatojoties uz UNE 155000 standarta prasībām, kuru GLOBALG.A.P novērtēja kā līdzvērtīgu shēmu un Spānijas akreditācijas struktūra ENAC atzina par sertifikācijas standartu 2014. gada martā, t. i., pēc tam, kad AĢIN “Tomate La Cañada” jau bija reģistrēts (2012. gada 9. jūnijā).

UNEGAP

UNE

GLOBALG.A.P

ENAC

| 5.7. | E.2. apakšiedaļa “Ražošanas procesa posmi” ir grozīta, lai iekļautu mainīgos lielumus apstrādes procesā, kas atkarīgi no augļu īpašībām un resursu optimizācijas politikas. Svītrota ir arī atsauce uz Komisijas 2000. gada 14. aprīļa Regulu (EK) Nr. 790/2000.
  Teksts:
  “Uz lauka novākto tomātu ķekariem ir pielipušas dažādas gružu daļiņas (putekļi, lapu gabali utt.), tāpēc ir jāveic to transportēšana caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli. Tas tiek veikts automātiski, izmantojot speciāli šim nolūkam izstrādātas iekārtas, kas tomātus transportē caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli.”
  aizstāts ar šādu:
  “Ja uz lauka novākto tomātu ķekariem ir pielipušas dažādas gružu daļiņas (putekļi, lapu gabali utt.), būs vajadzīga to transportēšana caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli.
  Tas tiek veikts automātiski, izmantojot speciāli šim nolūkam izstrādātas iekārtas, kas, ja tas ir nepieciešams, tomātus transportē caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli.”
  Teksts:
  “Pārdošanas mērķiem mazāki tomāti tiek klasificēti kā “nepilnīgi produkti.”
  aizstāts ar šādu:
  “Mazākus tomātus tirgo bez aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes “Tomate La Cañada”.”
  Teksts:
  “Kad tomāti iepakoti kartona vai plastmasas kastēs, tiek saliktas paletes.”
  aizstāts ar šādu:
  “Kad tomāti iepakoti, tiek saliktas paletes.”
  Pamatojums
  Šā grozījuma pamatojums ir iekļaut nosacītības elementu: tomātus nemazgās, ja vien tas nebūs nepieciešams, tādējādi novēršot jebkādu negatīvu ietekmi uz to uzglabāšanas laiku un novēršot ūdens izšķērdēšanu.
  Tomāti, uz kuriem neattiecas AĢIN, tiek pārdoti tāpēc, lai novērstu liela atkritumu daudzuma rašanos tomātu apstrādes uzņēmumos. Turklāt cenšamies arī neminēt iesaiņojuma veidu, jo tas būs atkarīgs no klienta pieprasījuma un neietekmēs tomātu kvalitāti un īpašības.
  Ir svītrota atsauce uz Komisijas 2000. gada 14. aprīļa Regulu (EK) Nr. 790/2000, jo tā ir atcelta. |
| --- | --- |

5.7.

E.2. apakšiedaļa “Ražošanas procesa posmi” ir grozīta, lai iekļautu mainīgos lielumus apstrādes procesā, kas atkarīgi no augļu īpašībām un resursu optimizācijas politikas. Svītrota ir arī atsauce uz Komisijas 2000. gada 14. aprīļa Regulu (EK) Nr. 790/2000.

Teksts:

“Uz lauka novākto tomātu ķekariem ir pielipušas dažādas gružu daļiņas (putekļi, lapu gabali utt.), tāpēc ir jāveic to transportēšana caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli. Tas tiek veikts automātiski, izmantojot speciāli šim nolūkam izstrādātas iekārtas, kas tomātus transportē caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli.”

aizstāts ar šādu:

“Ja uz lauka novākto tomātu ķekariem ir pielipušas dažādas gružu daļiņas (putekļi, lapu gabali utt.), būs vajadzīga to transportēšana caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli.

Tas tiek veikts automātiski, izmantojot speciāli šim nolūkam izstrādātas iekārtas, kas, ja tas ir nepieciešams, tomātus transportē caur mazgāšanas un žāvēšanas tuneli.”

Teksts:

“Pārdošanas mērķiem mazāki tomāti tiek klasificēti kā “nepilnīgi produkti.”

aizstāts ar šādu:

“Mazākus tomātus tirgo bez aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes “Tomate La Cañada”.”

Teksts:

“Kad tomāti iepakoti kartona vai plastmasas kastēs, tiek saliktas paletes.”

aizstāts ar šādu:

“Kad tomāti iepakoti, tiek saliktas paletes.”

Pamatojums

Šā grozījuma pamatojums ir iekļaut nosacītības elementu: tomātus nemazgās, ja vien tas nebūs nepieciešams, tādējādi novēršot jebkādu negatīvu ietekmi uz to uzglabāšanas laiku un novēršot ūdens izšķērdēšanu.

Tomāti, uz kuriem neattiecas AĢIN, tiek pārdoti tāpēc, lai novērstu liela atkritumu daudzuma rašanos tomātu apstrādes uzņēmumos. Turklāt cenšamies arī neminēt iesaiņojuma veidu, jo tas būs atkarīgs no klienta pieprasījuma un neietekmēs tomātu kvalitāti un īpašības.

Ir svītrota atsauce uz Komisijas 2000. gada 14. aprīļa Regulu (EK) Nr. 790/2000, jo tā ir atcelta.

| 5.8. | Augsnes vadītspēja un ūdens vērtības ir koriģētas F.1.2. apakšiedaļā “Ģeogrāfiskā apgabala specifika: dabas faktori” un vienotā dokumenta 5. punktā “Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu”.
  Teksts:
  “Tomāti, uz kuriem attiecas aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4,5 dS/m.
  Ūdeņi, ko “Tomate La Cañada” audzēšanas saimniecības izmanto tomātu stādījumu apūdeņošanai, tiek iegūti vienīgi hidroģeoloģiskajās vienībās [administratīva koncepcija, kas ietver vairākus ūdens nesējslāņus] 06.11 un 06.12.
  To ūdeņu īpatnējās elektrovadītspējas minimālajai vērtībai, kurus noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto AĢIN “Tomate La Cañada” stādījumu apūdeņošanai, ir jābūt 2,5 dS/m.”
  aizstāts ar šādu:
  “Tomāti, uz kuriem attiecas aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4 dS/m.
  Ūdeņi, ko “Tomate La Cañada” audzēšanas saimniecības izmanto tomātu stādījumu apūdeņošanai, tiek iegūti vienīgi hidroģeoloģiskajās vienībās [administratīva koncepcija, kas ietver vairākus ūdens nesējslāņus] 06.11 un 06.12 un no lietusūdens.
  To ūdeņu īpatnējās elektrovadītspējas minimālajai vērtībai, kurus noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto AĢIN “Tomate La Cañada” stādījumu apūdeņošanai, ir jābūt 2,0 dS/m.”
  Pamatojums
  Tomāti, uz kuriem attiecas šī aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4,5 dS/m un kuru pH ir mazāks par 8,5. Mūsdienās vispārējās lietusūdens izmantošanas dēļ augsnes īpatnējā elektrovadītspēja reģionā ir vismaz 4 dS/m visā audzēšanas ciklā. Šīs vispārējās lietusūdens izmantošanas rezultātā (lai no pārmērīgas izmantošanas aizsargātu apgabala ūdens nesējslāņus) apūdeņošanai izmantojamā ūdens īpatnējās elektrovadītspējas rādītāji nedaudz pazeminās, kas savukārt izraisa augsnes īpatnējās elektrovadītspējas samazināšanos. Šīs atšķirības nenozīmē tomātu kvalitātes pasliktināšanos – likopēna un krāsas spilgtuma (L*) vērtības joprojām saglabājas augstas.
  Šis lietusūdens lietojums tika panākts, modernizējot tomātu audzēšanai izmantotās sistēmas, t. i., uzlabojot siltumnīcas projektu, aizstājot sākotnējo horizontālo (plakano) jumtu (kas nozīmēja, ka plastmasai bija jābūt perforētai, lai novērstu struktūras sabrukšanu lietū) ar slīpu vai vairāktuneļu struktūru. Šo jauno struktūru galvenā priekšrocība ir tā, ka lietusūdeni var savākt un novadīt uz saimniecības apūdeņošanas rezervuāru, kas ļauj ietaupīt ūdeni. |
| --- | --- |

5.8.

Augsnes vadītspēja un ūdens vērtības ir koriģētas F.1.2. apakšiedaļā “Ģeogrāfiskā apgabala specifika: dabas faktori” un vienotā dokumenta 5. punktā “Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu”.

Teksts:

“Tomāti, uz kuriem attiecas aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4,5 dS/m.

Ūdeņi, ko “Tomate La Cañada” audzēšanas saimniecības izmanto tomātu stādījumu apūdeņošanai, tiek iegūti vienīgi hidroģeoloģiskajās vienībās [administratīva koncepcija, kas ietver vairākus ūdens nesējslāņus] 06.11 un 06.12.

To ūdeņu īpatnējās elektrovadītspējas minimālajai vērtībai, kurus noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto AĢIN “Tomate La Cañada” stādījumu apūdeņošanai, ir jābūt 2,5 dS/m.”

aizstāts ar šādu:

“Tomāti, uz kuriem attiecas aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4 dS/m.

Ūdeņi, ko “Tomate La Cañada” audzēšanas saimniecības izmanto tomātu stādījumu apūdeņošanai, tiek iegūti vienīgi hidroģeoloģiskajās vienībās [administratīva koncepcija, kas ietver vairākus ūdens nesējslāņus] 06.11 un 06.12 un no lietusūdens.

To ūdeņu īpatnējās elektrovadītspējas minimālajai vērtībai, kurus noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto AĢIN “Tomate La Cañada” stādījumu apūdeņošanai, ir jābūt 2,0 dS/m.”

Pamatojums

Tomāti, uz kuriem attiecas šī aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4,5 dS/m un kuru pH ir mazāks par 8,5. Mūsdienās vispārējās lietusūdens izmantošanas dēļ augsnes īpatnējā elektrovadītspēja reģionā ir vismaz 4 dS/m visā audzēšanas ciklā. Šīs vispārējās lietusūdens izmantošanas rezultātā (lai no pārmērīgas izmantošanas aizsargātu apgabala ūdens nesējslāņus) apūdeņošanai izmantojamā ūdens īpatnējās elektrovadītspējas rādītāji nedaudz pazeminās, kas savukārt izraisa augsnes īpatnējās elektrovadītspējas samazināšanos. Šīs atšķirības nenozīmē tomātu kvalitātes pasliktināšanos – likopēna un krāsas spilgtuma (L*) vērtības joprojām saglabājas augstas.

Šis lietusūdens lietojums tika panākts, modernizējot tomātu audzēšanai izmantotās sistēmas, t. i., uzlabojot siltumnīcas projektu, aizstājot sākotnējo horizontālo (plakano) jumtu (kas nozīmēja, ka plastmasai bija jābūt perforētai, lai novērstu struktūras sabrukšanu lietū) ar slīpu vai vairāktuneļu struktūru. Šo jauno struktūru galvenā priekšrocība ir tā, ka lietusūdeni var savākt un novadīt uz saimniecības apūdeņošanas rezervuāru, kas ļauj ietaupīt ūdeni.

| 5.9. | Svītrota I iedaļa – TIESĪBU AKTU PRASĪBAS.
  Pamatojums
  Šī daļa ir svītrota, jo tā nav prasība attiecībā uz produkta specifikāciju saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 noteikumiem. |
| --- | --- |

5.9.

Svītrota I iedaļa – TIESĪBU AKTU PRASĪBAS.

Pamatojums

Šī daļa ir svītrota, jo tā nav prasība attiecībā uz produkta specifikāciju saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 noteikumiem.

| 5.10. | No produkta specifikācijas F apakšiedaļas svītroto šādi attēli un tabulas:






  — | 1. attēls. Krāsas spilgtuma (L) vērtības attiecībā uz “Tomate La Cañada” četriem tirdzniecībā pieejamiem veidiem. |
| --- | --- | --- |

5.10.

No produkta specifikācijas F apakšiedaļas svītroto šādi attēli un tabulas:

—

1. attēls. Krāsas spilgtuma (L) vērtības attiecībā uz “Tomate La Cañada” četriem tirdzniecībā pieejamiem veidiem.

| | 2. attēls. “Tomate La Cañada” C vitamīna saturs. |
| --- | --- |

2. attēls. “Tomate La Cañada” C vitamīna saturs.

| | 3. attēls. “Tomate La Cañada” likopēna saturs. |
| --- | --- |

3. attēls. “Tomate La Cañada” likopēna saturs.

| | 1. tabula. Augsnes šķīdumu analīze dažādām augsnēm, kurās audzē tomātus. |
| --- | --- |

1. tabula. Augsnes šķīdumu analīze dažādām augsnēm, kurās audzē tomātus.

| | 2. tabula. Apūdeņošanai izmantojamā ūdens vidējais sastāvs dažādos apgabalos. |
| --- | --- |

2. tabula. Apūdeņošanai izmantojamā ūdens vidējais sastāvs dažādos apgabalos.

Pamatojums

Lai vienkāršotu produkta specifikāciju, ir svītroti attēli un tabulas, jo tajos tekstā atrodamā informācija tika vienīgi reproducēta grafiskā un tabulas formā. Turklāt grozītajā specifikācijā C vitamīns vairs nav atrodams kā parametrs, turpretī likopēns un krāsas spilgtums joprojām ir iekļauti, bet ar citām vērtībām. Tabulas ir svītrotas tāpēc, ka tajās ir ietverta salīdzinoša analītiskā informācija par augsni un apūdeņošanai izmantojamo ūdeni no dažādiem ģeogrāfiskiem apgabaliem, un šāda informācija ir vairāk piemērota izmantošanai atbalsta pētījumos, nevis produkta specifikācijā.

VIENOTS DOKUMENTS

“TOMATE LA CAÑADA”

“TOMATE LA CAÑADA”

ES Nr.: PGI-ES-0664-AM01 – 12.3.2018.

ES Nr.: PGI-ES-0664-AM01 – 12.3.2018.

ACVN ( ) AĢIN (X)

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi

Nosaukums vai nosaukumi

“Tomate La Cañada”

2.   Dalībvalsts vai Trešā Valsts

Dalībvalsts vai Trešā Valsts

Spānija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

Produkta veids

1.6. grupa. Svaigi vai pārstrādāti augļi, dārzeņi un labība

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Tirdzniecībā piedāvā šādu veidu tomātu (Lycopersicon esculentum Mill) augļus: “Redondo Liso” [gluds, apaļš], “Tomate cereza” [ķiršu tomāts] “Asurcado” [rievots] un “Oblongo o alargado” [iegarens vai pagarināts].

Lycopersicon esculentum

— “Redondo Liso” [gluds, apaļš]: tam ir koša un ļoti tumša krāsa, ar spilgti zaļu kātiņu un izcili labu krāsu pāreju.

Krāsu pakāpes diagramma, ko izmanto augļu stāvokļa noteikšanai, mainās diapazonā no 1 līdz 13. Sarkano ‘Redondo Liso’ šķirnes tomātus novāc, kad to krāsa diagrammā ir diapazonā no 7 līdz 10, savukārt zaļos “Redondo Liso” šķirnes tomātus novāc, kad to krāsa ir no 2 līdz 3. Šāda veida tomātu krāsas spilgtums (L) ir ≥ 35. Tam visā ciklā ir jābūt stabili vienveidīgam, tā kvalitātei ir jābūt ļoti labai arī grūtākos ziemas apstākļos. Tomātiem ir lieliska garša, un tie ir labi uzglabājami. Tie var būt izmēra kategorijās “GG”, “G”, “M” vai “MM” (47–102 mm).

Šā veida tomātiem E vitamīna (α-tokoferola) saturs ir ≥ 0,40 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

Šā veida tomātiem kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

—“Tomate Cereza (incluido cóctel)” [ķiršu tomāti, ietverot “kokteiļa” šķirni]: šīs šķirnes augļus raksturo to garša, cukuru saturs un izturība pret plaisāšanu. Tie aug garos un sazarotos ķekaros.

Šie tomāti ir apaļi, iegareni un spilgti sarkanā krāsā. Tomātus novāc un pēc tam laiž tirgū tad, kad krāsu pakāpe diagrammā mainās diapazonā no 10 līdz 11. Šāda veida tomātu krāsas spilgtums (L) ir ≥ 35. Tomātus pārdod, kad augļu diametrs ir no 20 mm līdz 35 mm.

Šā veida tomātiem E vitamīna saturs ir ≥ 0,30 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

Šā veida tomātiem kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

—“Asurcado” [rievots]: augļi ir rievoti, vienādi, tumšā krāsā, ar ļoti koši zaļu kātiņu un izcilu garšu.

Tomātus tirgo izmēru kategorijās “G”, “M” vai “MM”, un to diametrs ir 47–82 mm. Stādīšanas datums būs atkarīgs no laikapstākļiem konkrētajā gadā, un ražas novākšanai krāsu diagrammā izvēlētā krāsu pakāpe ir diapazonā no 2 līdz 3. Šāda veida tomātu krāsas spilgtums (L) ir ≥ 35.

Šā veida tomātiem E vitamīna saturs ir ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

Šā veida tomātiem kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

—“Oblongo o Alargado” [iegarens vai pagarināts]: augļi ir vienādi, ovālas formas, stingri un ar izcilu garšu; no citiem veidiem tie atšķiras ar to, ka garša nav tik skāba un tie aug daudzos vēdekļveida ķekaros.

Šiem tomātiem nogatavojoties, tie iekrāsojas ļoti pievilcīgā krāsā: ļoti spilgti sarkana. Tie ir jānovāc, kad to krāsu pakāpe krāsu diagrammā ir diapazonā no 8 līdz 9. Šāda veida tomātu krāsas spilgtums (L) ir ≥ 35. Tirdzniecībai tiek atlasīti tomāti no kategorijām “M” un “MM” (47–67 mm).

Šā veida tomātiem E vitamīna saturs ir ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

Šā veida tomātiem kopējais likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g svaiga produkta svara.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

—

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Īpašs posms, kas jāievēro tomātu audzēšanā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

—

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Uz visa veida iepakojumiem, kuros pārvadā tomātus, kas apzīmēti ar šo aizsargāto ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, ir jāizvieto marķējumi, kuri ir numurēti un kurus izsniedz regulatīvā padome, un uz kuriem ir jābūt vārdiem “Indicación Geográfica Protegida“Tomate La Cañada”” (“aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde “Tomate La Cañada”), kā arī AĢIN logotipam “Tomate La Cañada”.

Indicación Geográfica Protegida

Image 1

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Ar aizsargāto ģeogrāfiskās izcelsmes norādi “Tomate La Cañada” apzīmēto tomātu ražošanas ģeogrāfisko apgabalu veido teritorijas, kas atrodas uz hidroģeoloģiskajām vienībām [administratīva koncepcija, kas ietver vairākus ūdens nesējslāņus] 06.11 (Campo de Níjar) un 06.12 (Andarax-Almería). Abas šīs vienības veido ūdens nesējslāņi, kas rada problēmas saistībā ar augsnes sasāļošanos, pārsvarā ar nātrija hlorīdu. Sasāļojas arī lauksaimniecības zemes, kuras tiek apūdeņotas ar ūdeni no šiem ūdens nesējslāņiem. Šie noteiktā apgabala konkrētie aspekti ietekmē produkta specifiskās īpašības.

Campo de Níjar

Andarax-Almería

Noteikto apgabalu, kas atrodas Spānijas dienvidaustrumos, Almērijas (Almería) provincē (Spānija), ziemeļos ieskauj plašas kalnu grēdas (Sierra Nevada un Sierra de Los Filabres), bet vairāk uz dienvidiem – Sierra Alhamilla un Sierra Cabrera, savukārt rietumos – Sierra de Gador. Dienvidos un austrumos šis apgabals robežojas ar Vidusjūru.

Almería

Sierra Nevada

Sierra de Los Filabres

Sierra Alhamilla

Sierra Cabrera

Sierra de Gador

Ražošanas apgabalā ietilpst 22 municipalitātes, lai gan dažas no tām tikai daļēji: Almería, Hercal de Almería, Pechina, Viator, Gador, Benahadux, Rioja, Santa Fe de Mondujar, Santa Cruz de Marchena, Alsodux, Alhabia, Huécija, Instinción, Illar, Alboloduy, Bentarique, Terque, Alhama de Almería, Níjar, Lucainena de la Torres un Sorbas.

Almería

Hercal de Almería

Pechina

Viator

Gador

Benahadux

Rioja

Santa Fe de Mondujar

Santa Cruz de Marchena

Alsodux

Alhabia

Huécija

Instinción

Illar

Alboloduy

Bentarique

Terque

Alhama de Almería

Níjar

Lucainena de la Torre

Sorbas

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

| — | Ģeogrāfiskā apgabala specifika |
| --- | --- |

—

Ģeogrāfiskā apgabala specifika

Ģeogrāfiskā apgabala specifika

Augsnes. Līdzenās teritorijas, kas plešas no upes Andarax (Almería) līdzenuma līdz Níjar laukiem, augsnes veido aluviālās sanesas. Citur pārsvarā ir smilšu kāpas un smilšains augsnes materiāls, ko 95 % apmērā veido smilts.

Andarax

Almería

Níjar

Tās ir dziļas augsnes, kas galvenokārt veidojušās no kaļķakmens, parasti mazauglīgas un pakļautas intensīviem erozijas procesiem.

Abu grupu augsnes, kas dominē šajā apgabalā, ir sāļainas kaļķu un gleja augsnes (augsnes ir ļoti sāļas) un augsnes, kas veidojušās cilvēka darbības rezultātā, uzkrājoties sāļiem, kas arī ir stipri sāļas, tādējādi augsnes, kurās audzē “Tomate La Cañada” atbilst nātrija sāls tipa augsnēm.

Noteiktā ģeogrāfiskā apgabala augsnēm ir augsta elektrovadītspēja, kas liecina par paaugstinātu sāļuma līmeni lielākajai daļai šā apvidus augšņu, ko nosaka hlora un apmaiņas nātrija paaugstinātais saturs. Tomāti, uz kuriem attiecas aizsargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir jāaudzē augsnēs, kuru īpatnējā elektrovadītspēja ir vienāda vai augstāka par 4,0 dS/m un kuru pH ir mazāks par 8,5.

Attiecībā uz apmaiņas nātrija saturu (ESP) ir jākonstatē, ka “Tomate La Cañada” audzē augsnēs, kuru sastāvā ir augstāks apmaiņas nātrija saturs (nātrija sāls augsnes), nekā augsnēs citos tomātu audzēšanas apgabalos. Augsnēs, kurās audzē “Tomate La Cañada”, apmaiņas nātrija saturs pārsniedz 15 %. Citos audzēšanas apgabalos tas ir zemāks, reizēm pat par 50 %, kā tas ir Poniente Almeriense (Rietumalmērija) gadījumā.

ESP

Poniente Almeriense

Ūdeņi. Saimniecību apūdeņošanai izmanto nātrija hlorīdu saturošus ūdeņus ar augstu jonu saturu un augstu elektrovadītspēju. Apūdeņošanas ūdeņos dominējošie joni ir nātrijs, hlorīdi, sulfāti un kalcijs, Cl – un Na+ sasniedz koncentrāciju, kas var būt attiecīgi par 40 % un 35 % augstāka nekā apūdeņošanai izmantojamos ūdeņos citos augu audzēšanas apgabalos.

–

+

“Tomate La Cañada” audzēšanai izmantotais irigācijas ūdens ir ar augstu elektrovadītspēju, kas sasniedz par 70 % lielākas vērtības nekā citos augu audzēšanas apgabalos. Arī absorbēto nātrija katjonu daudzums šajos apūdeņošanai izmantotajos ūdeņos ir aptuveni četras reizes lielāks nekā ūdenī, kuru izmanto citos apgabalos; ar to izskaidrojams arī lielāks apmaiņas nātrija saturs augsnēs, kurās audzē “Tomate La Cañada”.

To ūdeņu īpatnējās elektrovadītspējas minimālajai vērtībai, kurus noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto AĢIN “Tomate La Cañada” stādījumu apūdeņošanai, ir jābūt vismaz 2,0 dS/m (ūdens, kas jau uzskatāms par pietiekami sāļu un kas ievērojami samazina ražu).

Klimatiskie un reljefa apstākļi. Kopumā noteiktais ģeogrāfiskais apgabals atrodas zonā, kas klimatiskajā ziņā ir uzskatāma par arīdu (izohiēta no 3 līdz 6) un samērā tuksnesīgu. Tas ir Eiropas vissausākais reģions, kurā nemēdz būt sals, un nokrišņu daudzums tajā ir tik niecīgs, ka to varētu dēvēt par arīdu tuksnesi.

Šo sausumu raksturo nelielais nokrišņu daudzums – gada vidējais nokrišņu daudzums ir 200–400 mm –, gada vidējā temperatūra ir 16,8–18,3 °C un tādas gaisa īpašības, kas stipri veicina evaporāciju.

Nokrišņi ir lietusgāžu veidā un neregulāri – katru mēnesi un katru gadu atšķirīgi. Šie dabas apstākļi, ko papildina apgabala hidroģeoloģiskās īpašības, izskaidro to, kādēļ trūkst virszemes ūdeņu, tādēļ neizbēgami ir jāizmanto pazemes ūdens resursi.

Šī augstā gada vidējā temperatūra līdz ar nelielo gada vidējo nokrišņu daudzumu nodrošina būtiskus evapotranspirācijas procesus un vāju drenāžu, kas ļauj šķīstošajiem sāļiem saglabāties augsnē un paaugstināt tās elektrovadītspēju.

Turklāt sava nozīme ir arī vietējiem reljefa apstākļiem – apgabalu ziemeļos ieskauj plašas kalnu grēdas, tādas kā Sierra Nevada un Sierra de Los Filabres, bet vairāk uz dienvidiem – Sierra Alhamilla un Sierra Cabrera, savukārt rietumos – Sierra de Gador, kas apgabalu pasargā no ziemeļu gaisa masu ietekmes un rietumu un ziemeļu vējiem. Ietekmi rada arī Vidusjūras tuvums apgabala dienvidu un austrumu pusē.

Sierra Nevada

Sierra de Los Filabres

Sierra Alhamilla

Sierra Cabrera

Sierra de Gador

Šāds aizvējš attiecībā pret ziemeļu gaisa masām līdztekus ģeogrāfiskajam platumam un Vidusjūras ietekmei ir galvenie faktori, kas reģionā rada īpašus apstākļus siltumrežīma ziņā. Gada vidējais relatīvais mitrums ir 73 %, un mitruma daudzums visa gada garumā ir ļoti vienmērīgs, un tas ne vienmēr rada kondensāciju. Tādēļ apgabalam ir raksturīgs neliels miglainu dienu skaits.

Tiešā saules starojuma ietekme. Noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā gada vidējais saules gaismas daudzums skaits ir ievērojams (3 040), un tajā ir vismazākā mākoņainība Spānijā ar vidēji 35 mākoņainām dienām gadā. Gada vidējā starojuma intensitāte siltumnīcās ir 137,58 W/m2.

2

| — | Produkta specifika |
| --- | --- |

—

Produkta specifika

Produkta specifika

Tomātu krāsas spilgtums (L):

saskaņā ar krāsu gammu pēc Hantera mērinstrumentu metodes, kurā tiek izmantoti parametri L, a un b, kas veido trīsstūrveida krāsu telpu trijās dimensijās, pamatojoties uz teoriju par krāsu pretstatiem. Šajā telpā “Tomate La Cañada” L (spilgtuma) vērtība pārsniedz 35. Katra veida tomātus, kas paredzēti tirdzniecībai, novāc saskaņā ar krāsu diagrammu atbilstīgi šādam krāsas diapazonam:

“Redondo Liso” [gluds, apaļš]: novāc, kad krāsas diapazona vērtības pēc krāsu diagrammas ir no 7 līdz 10;

“Cereza” [ķiršu-]: novāc, kad krāsas diapazona vērtības pēc krāsu diagrammas ir no 10 līdz 11;

“Asurcado” [rievots]: novāc, kad krāsas diapazona vērtības pēc krāsu diagrammas ir no 2 līdz 3;

“Oblongo” [iegarens]: novāc, kad krāsas diapazona vērtības pēc krāsu diagrammas ir no 8 līdz 9.

Likopēna saturs

Likopēna saturs ir ≥ 26 mg uz 100 g saussvara četriem tomātu veidiem, kurus audzē noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, un tas ir daudz augstāks par vērtībām, kas minētas literatūrā attiecībā uz šo pašu tirdzniecības nosaukumu tomātiem, kurus audzē citos ražošanas apgabalos.

E vitamīna (α-tokoferola) saturs

E vitamīna saturs to veidu tomātos, kurus audzē noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, ir daudz augstāks par vērtībām, kas minētas literatūrā attiecībā uz šo pašu tirdzniecības nosaukumu tomātiem, kurus audzē citos ražošanas apgabalos:

“Redondo Liso” [gluds, apaļš]: ≥ 0,40 mg uz 100 g svaiga produkta;

“Cereza” [ķiršu-]: ≥ 0,30 mg vai vairāk uz 100 g svaiga produkta;

“Asurcado” [rievots]: ≥ 0,31 mg vai vairāk uz 100 g svaiga produkta;

“Oblongo” [iegarens]: ≥ 0,31 mg uz 100 g svaiga produkta.

| — | Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta raksturīgajām īpašībām |
| --- | --- |

—

Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta raksturīgajām īpašībām

Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta raksturīgajām īpašībām

Faktori, kas ietekmē “Tomate La Cañada” kvalitāti un specifiskās īpašības (augļu krāsas spilgtumu, C vitamīna saturu, likopēna saturu), ir apūdeņošanai izmantotie ūdeņi un augsne kā barības vielu avots (sālsūdeņu apūdeņota nātrija sāls augsne), kā arī vides apstākļu faktori, kas raksturīgi ģeogrāfiskajam apgabalam (saules starojums, temperatūra un mitrums).

a)   E vitamīns (α-tokoferols)

E vitamīns (α-tokoferols)

Tomātu šķirnēm tokoferola saturu ietekmē dažādi faktori: apūdeņošanas ūdeņu sāļums, kālija daudzums barības šķīdumā, attiecīgā ģenētiskā šķirne un īpašie vides apstākļi (saule, temperatūra un mitrums), kas raksturīgi attiecīgajam apgabalam.

Tokoferola sintēzi un augstu tokoferola līmeni veicina arī ar sāls koncentrāciju saistītais osmotiskais spiediens, ko rada augsta īpatnējā elektrovadītspēja.

b)   Likopēns

Likopēns

Apūdeņošana ar sālsūdeni paaugstina likopēna saturu. Apūdeņošanai izmantotā ūdens elektrovadītspējas palielināšanās, kas tieši saistīta ar sāļu koncentrāciju ūdenī, paaugstina likopēna saturu šo četru tirdzniecības nosaukumu tomātos. No 18 °C līdz 26 °C augsta temperatūra veicina likopēna (un kopumā karotinoīdu) sintēzi. Tas, ka noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā gada vidējā temperatūra ir 18 °C, atvieglo likopēna sintēzi, un tādējādi ar to ir izskaidrojams augstais likopēna saturs produktā “Tomate La Cañada”.

Likopēna sintēzi un augsto līmeni “Tomate La Cañada” veicina arī ar sāls koncentrāciju saistītais osmotiskais spiediens, kas savukārt ir saistīts ar tomātu audzēšanai izmantojamo augšņu augsto elektrovadītspēju.

c)   Tomātu augļa krāsas spilgtums (L)

Tomātu augļa krāsas spilgtums (L)

Krāsas spilgtuma (L) vērtības pēc krāsu diagrammas saskaņā ar Hantera mērinstrumentu ir atkarīgas no starojuma intensitātes, temperatūras, kā arī no sālsūdeņu izmantošanas un audzēšanas sāļās augsnēs.

Tādēļ apūdeņošana ar sālsūdeņiem, kā arī audzēšana sāļās augsnēs uzlabo L parametra vērtību auglī.

Hlora (Cl–) joni ir tie, kas vienādā koncentrācijā visvairāk veicina elektrovadītspēju; tiem seko kalcija (Ca2+) un nātrija (Na+) joni. Ar to izskaidrojama “Tomate La Cañada” audzēšanā izmantojamo augšņu augstā elektrovadītspēja, jo citos apgabalos Cl – un Na+ koncentrācija ir ievērojami zemāka.

–

+

+

–

+

Lai tomāta stāds pilnvērtīgi attīstītos un auglis iegūtu vienmērīgu nokrāsu, tomātam ir nepieciešama intensīva starojuma un saules iedarbība ar 8–16 stundām saules gaismas dienā. Lielais gaismas daudzums ietekmē ziedēšanas un apaugļošanas procesu un auga veģetatīvo attīstību, uzlabo ūdens un barības vielu uzsūkšanos un tādējādi ražīgumu.

Tas, ka “Tomate La Cañada” audzē Eiropas daļā, kurā ir vislielākais saules gaismas daudzums, ļauj tomātiem, kurus audzē noteiktā ģeogrāfiskajā apgabalā, optimālo nokrāsu iegūt ziemas mēnešos.

Siltumnīcas augļus pasargā no pārmērīga gaismas daudzuma pavasarī un vasarā. Lai notiktu fotosintēze, hloroplasti, kas tieši reaģē uz saules enerģijas ietekmi, izvietojas perpendikulāri saules stariem.

Ja gaismas ir pārāk stipra (pavasarī un vasarā), siltumnīcas neļauj hloroplastiem izvietoties tā, lai stari uz tiem kristu slīpi – tas samazinātu gaismas iedarbību un ietekmētu augļu krāsojuma veidošanos un augļu nogatavošanos.

Arī temperatūras ietekme uz krāsu ir labi zināma: gaisa vidējā temperatūra noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā (16,8–18,3 °C) veicina labākas krāsas tomātu veidošanos.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

Ar šo nosaukumu apzīmētā produkta specifikācijas pilnais teksts pieejams, izmantojot šādu adresi:

https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/Pliego_Tomate_modificado.pdf,

vai arī Reģionālās Lauksaimniecības, zivsaimniecības un lauku attīstības ministrijas tīmekļa vietnē (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), sekojot navigācijas ceļam: Áreas de actividad / Industrias y Cadena Agroalimentaria / Calidad / Denominaciones de calidad / Frutas y Hortalizas; specifikācija publicēta zem attiecīgā kvalitātes apzīmējuma nosaukuma.

Áreas de actividad / Industrias y Cadena Agroalimentaria / Calidad / Denominaciones de calidad / Frutas y Hortalizas

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

1

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/31 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/31

---

Grozījumu pieteikuma publikācija saskaņā ar 17. panta 6. punktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (EK) Nr. 110/2008 par stipro alkoholisko dzērienu definīciju, aprakstu, noformējumu, marķējumu un ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu aizsardzību un ar ko atceļ Padomes Regulu (EEK) Nr. 1576/89

(2019/C 431/15)

Šī publikācija dod tiesības pret pieteikumu izteikt iebildumus atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) 2019/787 (1) 27. pantam.

PIETEIKUMS ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDES TEHNISKĀS DOKUMENTĀCIJAS GROZĪŠANAI

“RATAFIA DE CHAMPAGNE”

ES Nr.: PGI-FR-02062-AM01 – 5.7.2018.

Grozījumu izdarīšanas valoda: franču valoda

Starpnieks

Dalībvalsts(-is): FRANCIJA

Starpnieka nosaukums: Ministère de l’agriculture et de l’alimentation

| Adrese: Direction Générale de la Performance Économique et Environnementale des Entreprises (Uzņēmumu ekonomiskā un ekoloģiskā snieguma ģenerāldirekcija) |
| --- |
| Service du développement des filières et de l’emploi (Nozaru attīstības un nodarbinātības dienests) |
| Sous-direction des filières agroalimentaires (Lauksaimniecības un pārtikas nozaru apakšdirekcija) |
| Bureau du vin et des autres boissons (Vīna un citu dzērienu birojs) |
| 3, Rue Barbet de Jouy |
| 75349, Paris Cedex 07 SP |
| FRANCE |

Adrese: Direction Générale de la Performance Économique et Environnementale des Entreprises (Uzņēmumu ekonomiskā un ekoloģiskā snieguma ģenerāldirekcija)

Service du développement des filières et de l’emploi (Nozaru attīstības un nodarbinātības dienests)

Sous-direction des filières agroalimentaires (Lauksaimniecības un pārtikas nozaru apakšdirekcija)

Bureau du vin et des autres boissons (Vīna un citu dzērienu birojs)

3, Rue Barbet de Jouy

75349, Paris Cedex 07 SP

FRANCE

Tālr. +33 149554955

E-pasts: liste-cdc-vin-aop-DGPAAT@agriculture.gouv.fr

Ģeogrāfiskās izcelsmes norāde

“Ratafia de Champagne”

Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums

| — | Aizsargātais nosaukums |
| --- | --- |

—

Aizsargātais nosaukums

| — | Cits: ražošanas metode un marķēšanas īpašie noteikumi |
| --- | --- |

—

Cits: ražošanas metode un marķēšanas īpašie noteikumi

Grozījums

Grozījums produkta specifikācijā, grozot galvenos parametrus

Grozījuma paskaidrojums

| 1. | Nosaukuma “Ratafia de Champagne” aizstāšana ar nosaukumu “Ratafia champenois”
  Iesniedzot Eiropas Komisijai ģeogrāfiskās izcelsmes norādes tehnisko dokumentāciju saskaņā ar Regulas Nr. 110/2008 20. pantu, ražotāji izteica vēlmi, lai ģeogrāfiskās izcelsmes norādes nosaukums tiktu mainīts uz “Ratafia champenois”, patērētājus skaidri informējot par saikni starp šo stipro alkoholisko dzērienu un Šampaņas vīnkopības reģionu un vienlaikus saglabājot ar ACVN “Champagne” apzīmētajam produktam šā nosaukuma ekskluzivitāti. Vārds “Champagne” būtībā tika pakāpeniski rezervēts dzirkstošajiem vīniem [šampaniešiem]. Tādējādi nedzirkstošie vīni, kuri ražoti ģeogrāfiskajā apgabalā un kurus vēsturiski sauca par “Šampaņas dabīgajiem vīniem”, 1974. gadā tika atzīti ar cilmes vietas nosaukumu, un nesen tie tika reģistrēti kā ACVN “Coteaux champenois”.
  Nosaukums “Ratafia de Champagne” ir ticis aizstāts ar nosaukumu “Ratafia champenois” katru reizi, kad tas sastopams tehniskajā dokumentācijā. Valsts līmenī tas ir ticis atzīts ar 2015. gada 22. janvāra rīkojumu, kas ticis grozīts 2015. gada 12. februārī, un tas ir jāapstiprina Eiropas Savienības līmenī. |
| --- | --- |

1.

Iesniedzot Eiropas Komisijai ģeogrāfiskās izcelsmes norādes tehnisko dokumentāciju saskaņā ar Regulas Nr. 110/2008 20. pantu, ražotāji izteica vēlmi, lai ģeogrāfiskās izcelsmes norādes nosaukums tiktu mainīts uz “Ratafia champenois”, patērētājus skaidri informējot par saikni starp šo stipro alkoholisko dzērienu un Šampaņas vīnkopības reģionu un vienlaikus saglabājot ar ACVN “Champagne” apzīmētajam produktam šā nosaukuma ekskluzivitāti. Vārds “Champagne” būtībā tika pakāpeniski rezervēts dzirkstošajiem vīniem [šampaniešiem]. Tādējādi nedzirkstošie vīni, kuri ražoti ģeogrāfiskajā apgabalā un kurus vēsturiski sauca par “Šampaņas dabīgajiem vīniem”, 1974. gadā tika atzīti ar cilmes vietas nosaukumu, un nesen tie tika reģistrēti kā ACVN “Coteaux champenois”.

Nosaukums “Ratafia de Champagne” ir ticis aizstāts ar nosaukumu “Ratafia champenois” katru reizi, kad tas sastopams tehniskajā dokumentācijā. Valsts līmenī tas ir ticis atzīts ar 2015. gada 22. janvāra rīkojumu, kas ticis grozīts 2015. gada 12. februārī, un tas ir jāapstiprina Eiropas Savienības līmenī.

| 2. | Ražošanas metode
  Daļas “Izejvielas” 2. punktā par izmantotajiem spirtiem tiek pievienota šāda teikuma daļa: “(..) tiek iegūtas no vīnogām, kuras var izmantot to vīnu ražošanā, uz kuriem attiecas ACVN “Champagne””.
  Šis precizējums ticis veikts, lai saskaņotu minēto daļu ar 2. punktu “Cilvēkfaktori” punktā “Papildu informācija par ģeogrāfisko apgabalu, kas pamato saikni”, kurā ir teikts, ka spirts, ko izmanto kā bāzi “Ratafia champenois” ražošanai, ir vīnogu izcelsmes spirts, kuru saskaņā ar vietējo praksi iegūst no vīnogām, kas paredzētas ar nosaukumu “Champagne” apzīmētas produkcijas iegūšanai. |
| --- | --- |

2.

Daļas “Izejvielas” 2. punktā par izmantotajiem spirtiem tiek pievienota šāda teikuma daļa: “(..) tiek iegūtas no vīnogām, kuras var izmantot to vīnu ražošanā, uz kuriem attiecas ACVN “Champagne””.

Šis precizējums ticis veikts, lai saskaņotu minēto daļu ar 2. punktu “Cilvēkfaktori” punktā “Papildu informācija par ģeogrāfisko apgabalu, kas pamato saikni”, kurā ir teikts, ka spirts, ko izmanto kā bāzi “Ratafia champenois” ražošanai, ir vīnogu izcelsmes spirts, kuru saskaņā ar vietējo praksi iegūst no vīnogām, kas paredzētas ar nosaukumu “Champagne” apzīmētas produkcijas iegūšanai.

| 3. | Īpaši noteikumi marķēšanai
  Nosaukuma maiņa liek atteikties no novecojušās papildu norādes “Ratafia champenois” izmantošanas tehniskās dokumentācijas punktā, kas attiecas uz marķēšanas noteikumiem, tāpēc tas ir svītrots. |
| --- | --- |

3.

Nosaukuma maiņa liek atteikties no novecojušās papildu norādes “Ratafia champenois” izmantošanas tehniskās dokumentācijas punktā, kas attiecas uz marķēšanas noteikumiem, tāpēc tas ir svītrots.

GALVENIE TEHNISKĀS DOKUMENTĀCIJAS PARAMETRI

“RATAFIA CHAMPENOIS”

ES Nr.: PGI-FR-02062-AM01 – 5.7.2018.

1.   Nosaukums

“Ratafia champenois”

2.   Stiprā alkoholiskā dzēriena kategorija

32. kategorija: liķieris

3.   Stiprā alkoholiskā dzēriena apraksts

Fizikālās, ķīmiskās un organoleptiskās īpašības

“Ratafia champenois” ir salmdzeltenā vai dzintara krāsā. To raksturo augļainuma un mineralitātes aromāts. Tas izceļas ar garšas līdzsvaru starp saldenumu un skābenumu.

“Ratafia champenois” ilgstošā izturēšana koka mucās uzlabo spirta un misas saplūsmi. Produkts izdala daudzveidīgas aromāta nianses ar žāvētu augļu, riekstu (valriekstu, grauzdētu mandeļu), lakricas un kanēļa notīm.

Laikā, kad šo dzērienu pārdod patērētājam, tam ir šādas īpašības:

| — | spirta tilpumkoncentrācija 16–22 %, |
| --- | --- |

—

spirta tilpumkoncentrācija 16–22 %,

| — | minimālais cukura saturs, kas izteikts invertcukurā, ir 110 grami uz litru, |
| --- | --- |

—

minimālais cukura saturs, kas izteikts invertcukurā, ir 110 grami uz litru,

| — | kopējais skābums ir zemāks par 10 gramiem uz litru (izsakot H2SO4), |
| --- | --- |

—

kopējais skābums ir zemāks par 10 gramiem uz litru (izsakot H2SO4),

| — | sēra dioksīda līmenis ir zemāks par 80 miligramiem uz litru. |
| --- | --- |

—

sēra dioksīda līmenis ir zemāks par 80 miligramiem uz litru.

Sevišķās īpašības (salīdzinājumā ar citiem tās pašas kategorijas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem)

“Ratafia champenois” iegūst no vīnogu izcelsmes spirta, aromatizējot ar vīnogu misu, ko var izmantot tādu vīnu ražošanā, uz kuriem attiecas ACVN “Champagne”. To laiž tirgū pēc minimāla desmit mēnešu ilga nogatavināšanas perioda tvertnēs vai mucās vai pēc minimāla trīs gadus ilga izturēšanas perioda koka mucās – produktiem ar norādi, ka tie ir izturēti.

Izmantotās vīnogu šķirnes, vīnogu veseluma saglabāšana pēc novākšanas, veselu ķekaru presēšana uzreiz pēc novākšanas, maigā un pakāpeniskā presēšana un zemais sulas ekstrakcijas iznākums ļauj iegūt misu ar svaiguma, mineralitātes un augļainuma aromātu.

Šīs īpašības pastiprina ar pievienoto spirtu, un tās attītās tvertnē nogatavināšanas laikā. Vajadzības gadījumā aromātu daudzveidību paplašina, izturot koka mucās.

4.   Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals

Vīnogu audzēšana misas un spirta ieguvei, misas un spirta ražošana, “Ratafia champenois” ražošana, kā arī nogatavināšana un, ja nepieciešams, izturēšana, tiek nodrošināta teritorijā, kas noteikta ar V pantu 1927. gada 22. jūlija Likumā par kontrolēto cilmes vietas nosaukumu “Champagne”, ar ko atceļ un aizstāj 1919. gada 6. maija likuma 17. pantu, ievērojot šādus noteikumus:

| — | Vitry-le-François rajonā Marne departamentā) delimitētais zemesgabalu apgabals aizņem platību, kuru Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentā valsts komiteja apstiprinājusi 1990. gada 7. un 8. novembra sanāksmē un kuras plāni ir iesniegti attiecīgo pašvaldību domēm, |
| --- | --- |

—

Vitry-le-François rajonā Marne departamentā) delimitētais zemesgabalu apgabals aizņem platību, kuru Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentā valsts komiteja apstiprinājusi 1990. gada 7. un 8. novembra sanāksmē un kuras plāni ir iesniegti attiecīgo pašvaldību domēm,

| — | Aube departamenta pašvaldību Arsonval, Cunfin, Dolancourt un Jaucourt teritorijā delimitētais zemesgabalu apgabals aizņem platību, kuru Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentā valsts komiteja apstiprinājusi 1994. gada 23. jūnija, 1994. gada 8. septembra un 1995. gada 19. maija sanāksmē un kuras plāni ir iesniegti attiecīgo pašvaldību domēm, |
| --- | --- |

—

Aube departamenta pašvaldību Arsonval, Cunfin, Dolancourt un Jaucourt teritorijā delimitētais zemesgabalu apgabals aizņem platību, kuru Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentā valsts komiteja apstiprinājusi 1994. gada 23. jūnija, 1994. gada 8. septembra un 1995. gada 19. maija sanāksmē un kuras plāni ir iesniegti attiecīgo pašvaldību domēm,

| — | Aube departamenta pašvaldību Marcilly-le-Hayer un La Villeneuve-au-Châtelot teritorijā nav noteikts neviens zemesgabals saskaņā ar Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentās valsts komitejas lēmumu, kas pieņemts 1997. gada 10. septembra sanāksmē, |
| --- | --- |

—

Aube departamenta pašvaldību Marcilly-le-Hayer un La Villeneuve-au-Châtelot teritorijā nav noteikts neviens zemesgabals saskaņā ar Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentās valsts komitejas lēmumu, kas pieņemts 1997. gada 10. septembra sanāksmē,

| — | Aube departamenta pašvaldību Brienne-le-Chateau, Epagne, Précy-Saint-Martin un Saint-Léger-sous-Brienne un Marne departamenta pašvaldību Esclavolle-Lurey, Potangis, Saint-Quentin-le-Verger un Villiers-aux-Corneilles teritorijā nav noteikts neviens zemesgabals saskaņā ar Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentās valsts komitejas lēmumiem, kas pieņemti attiecīgi 1994. gada 23. un 24. jūnija, 1994. gada 7. un 8. septembra, 1995. gada 18. un 19. maija un 1995. gada 6. un 7. septembra sanāksmē, |
| --- | --- |

—

Aube departamenta pašvaldību Brienne-le-Chateau, Epagne, Précy-Saint-Martin un Saint-Léger-sous-Brienne un Marne departamenta pašvaldību Esclavolle-Lurey, Potangis, Saint-Quentin-le-Verger un Villiers-aux-Corneilles teritorijā nav noteikts neviens zemesgabals saskaņā ar Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentās valsts komitejas lēmumiem, kas pieņemti attiecīgi 1994. gada 23. un 24. jūnija, 1994. gada 7. un 8. septembra, 1995. gada 18. un 19. maija un 1995. gada 6. un 7. septembra sanāksmē,

| — | Marne departamenta pašvaldības Fontaine-sur-Aÿ teritorijā delimitētais zemesgabalu apgabals aizņem platību, kuru Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentā valsts komiteja apstiprinājusi 1999. gada 9. un 10. septembra sanāksmē un kuras plāni ir iesniegti šīs pašvaldības domei, |
| --- | --- |

—

Marne departamenta pašvaldības Fontaine-sur-Aÿ teritorijā delimitētais zemesgabalu apgabals aizņem platību, kuru Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentā valsts komiteja apstiprinājusi 1999. gada 9. un 10. septembra sanāksmē un kuras plāni ir iesniegti šīs pašvaldības domei,

| — | Marne departamenta pašvaldību Corfélix, Corrobert, Le Thoult-Trosnay, Verdon, Reuves un Broussy-le-Petit teritorijā nav noteikts neviens zemesgabals saskaņā ar Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentās valsts komitejas lēmumu, kas pieņemts 2001. gada 5. un 6. septembra sanāksmē. |
| --- | --- |

—

Marne departamenta pašvaldību Corfélix, Corrobert, Le Thoult-Trosnay, Verdon, Reuves un Broussy-le-Petit teritorijā nav noteikts neviens zemesgabals saskaņā ar Izcelsmes un kvalitātes valsts institūta kompetentās valsts komitejas lēmumu, kas pieņemts 2001. gada 5. un 6. septembra sanāksmē.

5.   Stiprā alkoholiskā dzēriena ražošanas metode

Izejvielas

1.   Misu īpašības

Misas, kas paredzētas “Ratafia champenois” ražošanai, tiek iegūtas no vīnogām, kuras var izmantot to vīnu ražošanā, uz kuriem attiecas ACVN “Champagne”.

Šīs misas, nepārsniedzot 2 666 litru lielu apjomu, iegūst no tādām vīnogu misām, kurām izlietots 4 000 kilogramu vīnogu un kuras pirms fermentācijas atbrīvotas no tajās suspendētās vielas.

Jebkāda misu bagātināšana ir aizliegta.

2.   Izmantoto spirtu īpašības

“Ratafia champenois” ražošanai atsevišķi vai maisījumā var izmantot vīna spirtu, vīnogu izspaidu spirtu, vīna destilātu vai vīna produktu destilātu, kas iegūts no vīnogām, no kurām drīkst ražot vīnus ar ACVN “Champagne”.

Lai nenomāktu vīnogu misu sākotnējos aromātus, izspaidu spirts nedrīkst veidot vairāk par 20 % tīrspirta tilpuma no kopējā spirta apjoma, kuru izmanto ražošanai.

Ražošana

Ražošanai jānotiek 20 dienu laikā pēc to vīnogu izspaidīšanas, kuras iekļauj izmantoto misu sastāvā.

Izturēšana

Pēc saražošanas liķierus pirms iepildīšanas pudelēs nogatavina vismaz desmit mēnešus. Nogatavināšanu veic tvertnēs vai mucās.

Koksnes šķeldu izmantošana ir aizliegta.

Šajā posmā ir atļauts pievienot spirtu, kas atbilst iepriekš minētajām īpašībām, lai pielāgotu faktisko spirta tilpumkoncentrāciju.

Liķieri, uz kuriem attiecas ģeogrāfiskās izcelsmes norāde “Ratafia champenois” un kuriem pievienota norāde par izturēšanu, tiek izturēti ozolkoka mucās ar ietilpību, kas nepārsniedz desmit hektolitrus, un izturēšana ilgst vismaz trīs gadus pēc ievietošanas šajās koka mucās.

Šajā laikposmā var ieskaitīt arī nogatavināšanas posmu, ja tajā tiek izmantotas ozolkoka mucas ar ietilpību, kas nepārsniedz desmit hektolitrus.

Iepriekš norādītie minimālie laikposmi noris bez pārtraukuma, izņemot produktu ražošanai nepieciešamās darbības.

Pabeigšana

Krāsas uzlabošanai ir atļauts izmantot tikai grauzdētu cukuru.

6.   Saikne ar ģeogrāfisko vidi vai izcelsmi

Stiprā alkoholiskā dzēriena sevišķās īpašības, ko nosaka ģeogrāfiskais apgabals

“Ratafia champenois” ir salmdzeltenā vai dzintara krāsā. To raksturo augļainuma un mineralitātes aromāts. Tas izceļas ar garšas līdzsvaru starp saldenumu un skābenumu.

“Ratafia champenois” ilgstošā izturēšana koka mucās uzlabo spirta un misas saplūsmi. Produkts izdala daudzveidīgas aromāta nianses ar žāvētu augļu, riekstu (valriekstu, grauzdētu mandeļu), lakricas un kanēļa notīm.

Sīka informācija par ģeogrāfisko apgabalu vai izcelsmi, kas ir saiknei būtiska

Dabas faktori

Ģeogrāfiskais apgabals, kas atbilst ar cilmes vietas nosaukumu “Champagne” apzīmētā produkta ražošanas apgabalam, atrodas Francijas ziemeļaustrumos un aptver pašvaldības Aisne, Aube, Haute-Marne, Marne un Seine-et-Marne departamenta pašvaldību teritoriju.

Tā ainavu raksturo vīndārzi kalnu nogāzēs, kas balstās uz trim iespaidīgām ģeomorfoloģiskajām struktūrām – Côte d’Île-de-France, Côte de Champagne un Côte des Bar; tās veido pārsvarā no krīta cilmiezis un lielākoties ir vērstas uz austrumiem un dienvidiem.

Vīndārzi ir pakļauti divējādai klimatiskajai ietekmei:

| — | okeāniskais klimats, kas regulāri nodrošina lielu ūdens daudzumu un siltuma kontrastus bez zīmīgām sezonālajām atšķirībām, |
| --- | --- |

—

okeāniskais klimats, kas regulāri nodrošina lielu ūdens daudzumu un siltuma kontrastus bez zīmīgām sezonālajām atšķirībām,

| — | kontinentālais klimats, kas atnes dažkārt pat postošas salnas un vīnogu nobriešanai labvēlīgu saulainu laiku vasarās. |
| --- | --- |

—

kontinentālais klimats, kas atnes dažkārt pat postošas salnas un vīnogu nobriešanai labvēlīgu saulainu laiku vasarās.

Cilvēkfaktori

“Ratafia champenois” sākotnēji tika ražots mājas apstākļos. Šo liķieri ražas novākšanas laikā pagatavo no svaigas vīnogu sulas. Spirta piejaukšana vīnogu misai ļauj to aromatizēt, saglabājot primārās vīnogu aromāta nianses. Kopš divdesmitā gadsimta vidus vairāki lielākie izplatītāji ir veikuši kvalitatīvus uzlabojumus, lai sasniegtu tādu līmeni, kāds produktam ir patlaban. Mūsdienās “Ratafia champenois” ražošanā piedalās gan vīnogu audzētāji, no vienas puses, gan kooperatīvi vai izplatītāji, no otras puses.

“Ratafia champenois” gatavo no vīnogu sulas, ko var izmantot tādu vīnu ražošanai, uz kuriem attiecas ACVN ‘Champagne’, un galvenokārt tās ir trīs Šampaņas vīnogu šķirnes – ‘Chardonnay B’, ‘Pinot Noir N’ un “Meunier N”. Sulas kvalitāti saglabā, novācot veselus ķekarus un tos mīksti izspaidot tā, lai nepārsniegtu noteikto ierobežojumu –2 666 litrus no 4 000 kg vīnogu. Sulu iegūst, izmantojot vīnspiedes, kas konstruētas tādu misu iegūšanai, kuras paredzētas vienīgi dzirkstošo vīnu gatavošanai. Šīs sulas sajaukšana ar spirtu, kas iegūts no vīnogām, kuras var izmantot ar kontrolēto cilmes vietas nosaukumu “Champagne” apzīmētā produkta ražošanai, ļauj saglabāt Šampaņas vīnogu šķirņu primārās aromāta nianses.

Saikne

“Ratafia champenois” pamatiezīmes nodrošina izejvielas, kuras iegūst no ACVN “Champagne” vīnogām, un vietējā tehnoloģiskā kompetence vīnogu apstrādē un liķiera ražošanā. ‘Ratafia champenois’ saiknes ar ģeogrāfisko apgabalu pamatā ir šādi faktori.

Šampaņā audzēto vīnogu īpašā kvalitāte

Šampaņas vīndārzu specifika ir saistīta ar to izvietojumu Francijas ziemeļdaļā. Ģeogrāfiskā apgabala augsnes un klimatiskie apstākļi ir ļāvuši attīstīt īpašu vīndārzu apsaimniekošanas veidu, kas jo sevišķi izpaužas, izvēloties trīs galvenās vīnogu šķirnes, proti, ‘Chardonnay B’, ‘Pinot Noir N’ un “Meunier N”. Minētās šķirnes, mijiedarbojoties ar citiem šā apgabala apstākļiem, nodrošina izejvielām dabisku skābumu, kas produktam piešķir “Ratafia champenois” eleganci, mineralitāti un izsmalcinātību.

Rūpīgā vīnogu apstrāde

Vietējā vīnogu vākšanas un presēšanas prakse ir orientēta uz dzirkstošā vīna ražošanu. Tādēļ saskaņā ar nosacījumiem, pēc kādiem ražo produktu ar cilmes vietas nosaukumu “Champagne”, ražu novāc veseliem ķekariem, kurus pārvadā caurumotās kastēs, lai nepieļautu nekādus bojājumus vai iekrāsošanos. Kaut arī liela daļa iegūto vīnogu pieder pie vīnogu šķirnēm ar melnu miziņu, Šampaņas vīnspiedes paņēmieni ļauj iegūt “baltās” misas, ko izmanto “Ratafia champenois” ražošanai. Krāsa, kas mainās no salmdzeltenas līdz dzintara toņiem, ir atkarīga no vīnogu šķirnes un liķiera izturēšanas apstākļiem. Turklāt novākšana veseliem ķekariem un saudzīgās [maigās] izspaidīšanas metode ļauj saglabāt augļainuma un mineralitātes aromāta nianses, kas raksturīgas “Ratafia champenois”.

Meistarība aromatizēšanas procesā

Ražojot “Ratafia champenois”, vīnogu izcelsmes spirtu sajauc ar vīnogu misu, lai to aromatizētu. Šo darbību veic uzreiz pēc izspaidīšanas, lai saglabātu misas svaigumu. Turklāt vīnogu izspaidu spirta īpatsvars tiek ierobežots, lai nenomāktu primāros augļainuma aromātus. Meistarība, ar kādu šīs darbības tiek paveiktas, nosaka galaprodukta kvalitāti.

Ražotāju un vīndaru tehnoloģiskā kompetence palīdz nodrošināt raudzēšanai izmantotā spirta un misas pareizu saplūsmi un to, ka “Ratafia champenois” pilnībā izmanto izejvielu radīto aromātisko daudzveidību un vajadzības gadījumā papildina to ar aromātiem, ko nodrošina izturēšana.

7.   Pieteikuma iesniedzējs

| Association des producteurs de boissons spiritueuses à indication géographique champenoises |
| --- |
| Villa Bissinger |
| 15, rue Jeanson |
| 51160 AŸ |
| FRANCE |

Association des producteurs de boissons spiritueuses à indication géographique champenoises

Villa Bissinger

15, rue Jeanson

51160 AŸ

FRANCE

8.   Īpaši marķēšanas noteikumi

Noformēšana

Lai saglabātu liķieru būtiskās īpašības, tos iepilda stikla pudelēs.

Iepakošanā neizmanto “dzirkstošā vīna” stikla pudeles, kā arī sēņveida aizbāžņus no korķa vai citiem materiāliem, kuri drīkst nonākt saskarē ar pārtikas produktiem, ko satur kopā aizdares stieple un – vajadzības gadījumā – arī plāksnīte.

Vispārīgie noteikumi

Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes “Ratafia champenois” nosaukumu iekļauj katrā attiecīgajā marķējumā, izmantojot līdzīga lieluma, krāsas un fonta rakstzīmes.

Nevienu no apzīmējumiem, kas veido ģeogrāfiskās izcelsmes norādi “Ratafia champenois”, nedrīkst nodalīt atsevišķi, tiem vienmēr jāveido nedalīts veselums.

Vīnogu un misu izcelsmi nedrīkst nedz norādīt, nedz arī iekļaut marķējumā liķieru ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi “Ratafia champenois” etiķetēs.

Norādes par izturēšanu

Ģeogrāfiskās izcelsmes norādi “Ratafia champenois” drīkst papildināt ar norādēm par izturēšanas ilgumu, tikai ievērojot šādus nosacījumus:

| — | norāde Vieux (“Vecs”) attiecībā uz liķieriem, kas izturēti vismaz trīs gadus no brīža, kad iepildīti koka mucās, |
| --- | --- |

—

norāde Vieux (“Vecs”) attiecībā uz liķieriem, kas izturēti vismaz trīs gadus no brīža, kad iepildīti koka mucās,

| — | norāde Très vieux (“Ļoti vecs”) attiecībā uz liķieriem, kas izturēti vismaz astoņus gadus no brīža, kad iepildīti koka mucās. |
| --- | --- |

—

norāde Très vieux (“Ļoti vecs”) attiecībā uz liķieriem, kas izturēti vismaz astoņus gadus no brīža, kad iepildīti koka mucās.

Šīs norādes iekļauj liķieru marķējumā, izmantojot rakstzīmes, kuru lielums nedrīkst pārsniegt pusi no to rakstzīmju lieluma, ar kādām atveidots ģeogrāfiskās izcelsmes norādes nosaukums.

---

(1)  OV L 130, 17.5.2019., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/37 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/37

---

Nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2019/C 431/16)

Šī publikācija dod tiesības trīs mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas izteikt iebildumus pret šo pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam.

VIENOTS DOKUMENTS

“PODPIWEK KUJAWSKI”

ES Nr.: PGI-PL-02212 – 19.7.2017.

ACVN () AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi

“Podpiwek kujawski”

2.   Dalībvalsts vai Trešā Valsts

Polija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.8. grupa. Citi Līguma I pielikumā minētie produkti (garšvielas u. c.)

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

“Podpiwek kujawski” ir tumši brūns, gāzēts, raudzēts, saldināts, bezalkoholisks grauzdētu graudu dzēriens, kura galvenās sastāvdaļas ir: grauzdēti miežu graudi, grauzdētas maltas cigoriņu saknes un aromātiskie apiņi. “Podpiwek kujawski” laiž tirgū divos veidos: kā gatavu gāzētu dzērienu un kā sausu maisījumu, no kura var pagatavot dzērienu mājas apstākļos.

“Podpiwek kujawski” nesatur ķīmiskus konservantus, aromatizētājus (dabīgos aromatizētājus, dabīgajiem aromatizētājiem identiskus aromatizētājus, sintētiskos aromatizētājus) vai krāsvielas (dabīgās krāsvielas, dabīgajām krāsvielām identiskas krāsvielas).

Gatavā dzēriena fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības:

| — | sausnas saturs – no 8 % līdz 12 % (m/m) (pieļaujamā novirze ±1,0), |
| --- | --- |

—

sausnas saturs – no 8 % līdz 12 % (m/m) (pieļaujamā novirze ±1,0),

| — | cukuru saturs – ne vairāk par 50 g/l, |
| --- | --- |

—

cukuru saturs – ne vairāk par 50 g/l,

| — | etilspirta saturs –0,5 % (pieļaujamā novirze no –0,1 līdz +0,5), |
| --- | --- |

—

etilspirta saturs –0,5 % (pieļaujamā novirze no –0,1 līdz +0,5),

| — | garša – grauzdēto graudu dzērienam ir atsvaidzinoša, specifiska, raugu atgādinoša garša. Tā ir gan saldena, gan rūgtena, gan nedaudz skāba, |
| --- | --- |

—

garša – grauzdēto graudu dzērienam ir atsvaidzinoša, specifiska, raugu atgādinoša garša. Tā ir gan saldena, gan rūgtena, gan nedaudz skāba,

| — | krāsa – tumši brūna. |
| --- | --- |

—

krāsa – tumši brūna.

Gatavā dzēriena izejvielas ir: sausais maisījums, ūdens, raugs, cukurs un antioksidants: askorbīnskābe. Skābju saturs gramos uz vienu sausnas vienību – ne mazāk par 0,015.

“Podpiwek kujawski” – sausais maisījums:

| — | grauzdēti miežu graudi –89,92 % no maisījuma (pieļaujamā novirze ± 2 %), |
| --- | --- |

—

grauzdēti miežu graudi –89,92 % no maisījuma (pieļaujamā novirze ± 2 %),

| — | grauzdētas maltas cigoriņu saknes –9,93 % no maisījuma (pieļaujamā novirze ± 2 %), |
| --- | --- |

—

grauzdētas maltas cigoriņu saknes –9,93 % no maisījuma (pieļaujamā novirze ± 2 %),

| — | citronskābe –0,15 % (pieļaujamā novirze ±0,05 %). |
| --- | --- |

—

citronskābe –0,15 % (pieļaujamā novirze ±0,05 %).

Iepakojumā ir arī žāvētas aromātiskās apiņu granulas (iepakotas atsevišķi) – 5 % maisījuma svara.

Saskaņā ar recepti, kas norādīta uz iepakojuma, sauso maisījumu sajauc ar ūdeni, cukuru un raugu. Piedevu īpatsvars 200 g maisījumam ir attiecīgi: 10 l ūdens, 500 g cukura, 5 g svaiga maizes rauga vai alus rauga (var izmantot arī sauso raugu atbilstošās proporcijās).

Sausā maisījuma fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības:

| — | ūdens saturs – ne vairāk par 12 %, |
| --- | --- |

—

ūdens saturs – ne vairāk par 12 %,

| — | irdena, pulverveida konsistence; ir pieļaujami kunkuļi, kurus var sadrupināt ar pirkstiem. Maluma rupjums var būt no smalka (to var izsijāt caur kvadrātacu sietu ar 1,5 mm lielām acīm) līdz rupjam (veseli grauzdēti miežu graudi, grauzdēti cigoriņu milti vai pārslas 3–5 mm), |
| --- | --- |

—

irdena, pulverveida konsistence; ir pieļaujami kunkuļi, kurus var sadrupināt ar pirkstiem. Maluma rupjums var būt no smalka (to var izsijāt caur kvadrātacu sietu ar 1,5 mm lielām acīm) līdz rupjam (veseli grauzdēti miežu graudi, grauzdēti cigoriņu milti vai pārslas 3–5 mm),

| — | brūna līdz tumši brūna krāsa; ir pieļaujamas gaišākas vai tumšākas daļiņas, |
| --- | --- |

—

brūna līdz tumši brūna krāsa; ir pieļaujamas gaišākas vai tumšākas daļiņas,

| — | nedaudz rūgtena, grauzdētu graudu dzērieniem raksturīga garša. |
| --- | --- |

—

nedaudz rūgtena, grauzdētu graudu dzērieniem raksturīga garša.

“Podpiwek kujawski” (sausajam maisījumam un gatavajam dzērienam) var pievienot skābuma regulētāju (citronskābi) vai antioksidantu (askorbīnskābi).

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

–

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Sausais maisījums – noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā jāveic šādi ražošanas posmi:

| — | miežu graudu un samalto cigoriņu sakņu grauzdēšana, |
| --- | --- |

—

miežu graudu un samalto cigoriņu sakņu grauzdēšana,

| — | sausā maisījuma pagatavošana, ievērojot 3.2. punktā noteiktās proporcijas. |
| --- | --- |

—

sausā maisījuma pagatavošana, ievērojot 3.2. punktā noteiktās proporcijas.

Gatavais dzēriens – noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā jāveic šādi ražošanas posmi:

| — | miežu graudu un samalto cigoriņu sakņu grauzdēšana, |
| --- | --- |

—

miežu graudu un samalto cigoriņu sakņu grauzdēšana,

| — | sausā maisījuma pagatavošana, ievērojot 3.2. punktā noteiktās proporcijas, |
| --- | --- |

—

sausā maisījuma pagatavošana, ievērojot 3.2. punktā noteiktās proporcijas,

| — | graudu maisījuma vārīšana un grauzdētu cigoriņu sakņu (misas) pievienošana, |
| --- | --- |

—

graudu maisījuma vārīšana un grauzdētu cigoriņu sakņu (misas) pievienošana,

| — | aromātisko apiņu granulu pievienošana un vārīšana, |
| --- | --- |

—

aromātisko apiņu granulu pievienošana un vārīšana,

| — | cukura pievienošana, |
| --- | --- |

—

cukura pievienošana,

| — | dzesēšana, |
| --- | --- |

—

dzesēšana,

| — | filtrēšana, |
| --- | --- |

—

filtrēšana,

| — | rauga pievienošana un raudzēšana, |
| --- | --- |

—

rauga pievienošana un raudzēšana,

| — | pildīšana pudelēs, |
| --- | --- |

—

pildīšana pudelēs,

| — | pasterizācija vai cita metode rauga inaktivācijai. |
| --- | --- |

—

pasterizācija vai cita metode rauga inaktivācijai.

Raudzēšana noris pudelē, un tā tiek pārtraukta ar pasterizāciju vai citu metodi rauga inaktivācijai, tādējādi nodrošinot zemu spirta saturu.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Gatavo dzērienu “podpiwek kujawski” tirgū laiž tumša stikla pudelēs.

“Podpiwek kujawski” sauso maisījumu tirgū laiž paciņās.

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta īpašie marķēšanas noteikumi

–

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Kujāvijas-Pomožes vojevodiste atbilstīgi tās administratīvajām robežām.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

“Podpiwek kujawski” izceļas ar produkta īpašo kvalitāti un reputāciju, kas ir saistīta ar tā ģeogrāfisko izcelsmi.

Miežu un cigoriņu audzēšanai labvēlīgi augsnes un klimatiskie apstākļi ir veicinājuši šo izejvielu bagātīgu pieejamību Kujāvijas-Pomožes vojevodistē. Pateicoties tam, ka šajā reģionā ir plaši pieejamas dzēriena “podpiwek kujawski” pagatavošanai nepieciešamās izejvielas, un vietējo ražotāju lieliskajām prasmēm, reģionā ir attīstījusies šā dzēriena unikālā ražošanas metode, izmantojot grauzdētus miežus un cigoriņu saknes. Tieši šajā reģionā, pateicoties vietējo ražotāju zināšanām un prasmēm, tika noteikts sastāvdaļu pareizais samērs, miežu un cigoriņu sakņu optimālais grauzdējums, kā arī atbilstoša raudzēšanas temperatūra un ilgums – visi faktori, kas garantē dzēriena “podpiwek kujawski” augsto kvalitāti un specifiskās īpašības.

5.1.   Sausais maisījums

Dzēriena “podpiwek kujawski” ražošanas vēsture aizsākās 1816. gadā, kad brāļi Bomi (Bohm) atvēra rūpnīcu Kujāvijas-Pomožes vojevodistē. Tieši šajā rūpnīcā tika radīts miežu un cigoriņu maisījums, pievienojot tam apiņus (sausais maisījums), kā arī recepte, ko patērētāji lietoja, lai mājās pagatavotu šo atsvaidzinošo dzērienu, kas iesakņojies reģiona tradīcijās. Ņemot vērā pārraudzētās izejvielas (miežu iesalu), gatavais dzēriens, ko gatavoja, izmantojot ražotāja recepti, netika uzskatīts par parastu vieglu alu “podpiwek”, bet drīzāk par grauzdētu miežu graudu dzērienu, kam pievienotas grauzdētas maltas cigoriņu saknes un apiņi.

Sauso maisījumu, ko izmantoja atsvaidzinošā dzēriena pagatavošanai mājas apstākļos, pārdeva ar nosaukumu “podpiwek”. Pirms Otrā pasaules kara šis brūnais dzēriens guva plašu popularitāti – par to liecina konkurentu negodīgā prakse, viltojot sausā maisījuma oriģinālo iepakojumu un dzēriena ražošanas recepti. 1938. gadā, ņemot vērā konkurentu atdarināšanas centienus, cigoriņu fabrika Zjednoczone Fabryki Cykorii Ferd. Bohm un Co. i Gleba S.A. Vloclavekā patentēja dzērienu “podpiwek”. Nosaukumu “podpiwek” drīkstēja izmantot tikai 3.2. punktā aprakstītajam sausajam maisījumam. Patentu pēdējo reizi atjaunināja 1969. gadā. Pēctecīgais uzņēmums, kuram bija tiesības uz recepti, neatjaunoja patentu nosaukumam “podpiwek”, bet pievienoja apzīmējumu “kujawski”.

5.2.   Gatavais dzēriens

Dzēriens “podpiwek kujawski” kā gatavais produkts ir radies ciešā saistībā ar dzēriena pagatavošanā izmantotā sausā maisījuma vēsturi un ražotāju raudzēšanas prasmi. Pirmie mēģinājumi raudzēt dzērienu, kas vēlāk taps nosaukts par “podpiwek kujawski”, reģistrēti cigoriņu rūpnīcā Vloclavekā 1938. gadā. Sākumā dzērienam bija jābūt lietošanas gatavībā trīs dienas pēc tā pagatavošanas. Tā kā tika konstatēts, ka dzēriena popularitāte vislielākā ir ražas novākšanas laikā, kad Kujāvijas-Pomožes vojevodistē ir visaugstākā gaisa temperatūra, recepte tika mainīta, un patērētājiem tika ieteikts šo dzērienu uzglabāt vienu dienu siltā vietā un vēl divas dienas – vēsākā vietā. To varēja dzert ceturtajā dienā.

Parasti dzēriens “podpiwek” ir alus ražošanas blakusprodukts, izgatavots no miežu iesala (iesala dzēriena), saldināts un mākslīgi bagātināts ar oglekļa dioksīdu. Atšķirībā no citiem dzērieniem ar nosaukumu “podpiwek” dzēriens “podpiwek kujawski” ir vienīgais raudzētais dzēriens, ko gatavo no grauzdētiem graudiem. Citi dzērieni ar nosaukumu “podpiwek” iedalāmi divās kategorijās: gāzēti saldināti dzērieni un iesala dzērieni. Dzērienu “podpiwek kujawski” iegūst spirta rūgšanas procesā, kā rezultātā tajā ir aptuveni trīsreiz mazāks cukuru saturs nekā citos gāzētos dzērienos ar tādu pašu nosaukumu. Gatavajā raudzētajā dzērienā paliek ne vairāk kā 50 g cukuru uz litru. Tas ir mazāk nekā gāzētā saldinātā dzērienā, kas satur vidēji 100 g/l. Dzēriena “podpiwek kujawski” rūgšanas procesā raugs cukuru pārvērš spirtā, vienlaikus izdalot gāzi, tāpēc atšķirībā no citiem gāzētajiem dzērieniem ar nosaukumu “podpiwek” dzērienam “podpiwek kujawski” nav mākslīgi pievienots oglekļa dioksīds. Citu atšķirību vidū var minēt to, ka netiek pievienoti ķīmiskie konservanti, lai pagarinātu glabāšanas termiņu, aromātvielas un krāsvielas, ņemot vērā intensīvo aromātu, krāsu un garšu, ko iegūst ar tradicionālo ražošanas metodi.

Dzēriena “podpiwek kujawski” pašreizējo reputāciju patērētāju vidū apliecina dzēriena klātbūtne valsts tirdzniecības gadatirgos un vietējos pasākumos, kuros tiek popularizēti tradicionālie un reģionālie produkti, kā arī dzērienam piešķirtās balvas un apbalvojumi valsts konkursos. Piemēram, 2009. gadā dzērienam tika piešķirta balva konkursā Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów (Mūsu kultūras mantojums – Reģionu garšas), ko regulāri organizē Polijas Reģionālo un vietējo produktu [tirdzniecības] palāta, kuras mērķis ir popularizēt konkrētos reģionos ražotus tradicionālos produktus. Dzēriena “podpiwek kujawski” īpašā kvalitāte tika atzinīgi novērtēta arī 2011. gadā, kad to ieteica organizācija Slow Food Polska. Dzēriena reputāciju apliecina daudzie raksti vietējā presē un internetā, kā arī atzinības balvas. Vairums preses rakstu par dzērienu “podpiwek kujawski” tika publicēti laikā, kad sāka organizēt kulinārijas konkursus, lai popularizētu tradicionālos, vietējos pārtikas produktus. Tādējādi 2011. gadā Polijā lielākajā festivālā Flavour, kas norisinājās Gruszno, dzēriens “podpiwek kujawski” ieguva balvas trijās kategorijās (pirmā vieta dzērienu kategorijā, pirmā vieta mākslinieku un žurnālistu kategorijā un festivāla Lielā balva). Tajā pašā gadā Pārtikas tirdzniecības starptautiskajā gadatirgū Polagra Poznaņā dzēriens “podpiwek kujawski” saņēma vislielāko atzinību par tradicionālajiem produktiem – Perła balvu. Tieši šajā laikā dzēriens bija ļoti pamanāms presē, kulinārijas emuāros un tīmekļa vietnēs, kā arī radio un televīzijā. Informācija par šo dzērienu bieži parādās preses rakstos, kur aprakstīti tipiski Kujāvijas-Pomožes vojevodistes pārtikas produkti, un tas liecina par šā dzēriena nozīmi un to, cik augstu vietējie iedzīvotāji to vērtē.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/41 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/41

---

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2019/C 431/17)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret grozījumu pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam trīs mēnešu laikā pēc šīs publikācijas datuma.

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, AIZSARGĀTA CILMES VIETAS NOSAUKUMA/AIZSARGĀTAS ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDES GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“KAKI RIBERA DEL XÚQUER”

ES Nr.: PDO-ES-02288 – 9.2.2017.

ACVN (X) AĢIN ( )

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Consejo Regulador de la Denominación Geográfica Protegida “Kaki Ribera del Xúquer”

Plaça del País Valencià,7.- 46250 Alcudia
  (Valencia), España

Tālr. +34 962997702

E-pasts: d.o.kaki@kakifruit.com

ACVN “Kaki Ribera del Xúquer” regulatora padomei ir likumīgas intereses specifikācijas grozīšanas procedūrā, jo tā ir minētā ACVN kontroles struktūra, kas apstiprināta ar standartu UNE-EN ISO/IEC 17065. Tās sastāvā ietilpst hurmas ražotāji no noteiktā apgabala, un tā veic arī pasākumus produkta reklamēšanai un izplatīšanai.

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Spānija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

☐ Produkta nosaukums

☒ Produkta apraksts

☒ Ģeogrāfiskais apgabals

☐ Izcelsmes apliecinājums

☒ Ražošanas metode

☒ Saikne

☐ Marķējums

☐ Cits [norādīt]

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

☒ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu.

☐ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts.

5.   Grozījumi

| 1. | Pirmais grozījums ir ģeogrāfiskā apgabala paplašināšana, iekļaujot šādas pašvaldības: Picassent, Alcàsser, Cotes, Xàtiva, La Llosa de Ranes, Rotglà i Corberà, Llocnou d’En Fenollet, Bartxeta, Genovés, Benigànim, Quatretonda, Llutxent un La Pobla del Duc. |
| --- | --- |

1.

Kopš 1998. gada, kad Valensijas (Valencia) reģiona valdības (Generalitat Valenciana) Lauksaimniecības, zivsaimniecības un pārtikas rūpniecības ministrija uzsāka cilmes vietas nosaukuma “Kaki Ribera del Xúquer” reģistrācijas procedūru un pēc tam 2002. gadā publicēja šo ACVN Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī, hurmas audzēšana noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā Valensijas (Valencia) provincē strauji paplašinājās. Ražošanas apjoms, kas 1997. gadā bija tikai 4 000 tonnas, palielinājās un pēdējā sezonā – 2015. gadā – sasniedza vairāk nekā 200 000 tonnas ar visām no tā izrietošajām ekonomiskajām un sociālajām sekām.

1998. gadā, kad tika izveidota regulatora padome, hurmas audzēšana notika tikai ierobežotā Riberas (Ribera) apgabalā, kur šī ražošana bija izvērsta tikai piecu pašvaldību teritorijā. Taču gadu gaitā šī audzēšana ir strauji attīstījusies un izplatījusies pa visu Riberas apgabalu un apkaimes pašvaldībām.

Pamatojoties uz oficiālajiem datiem, kas pieejami no 2002. gada, hurmas audzēšanas platība Valensijas provincē faktiski no nedaudz vairāk kā 1 900 ha ir palielinājusies līdz vairāk nekā 14 659 ha 2015. gadā. Kaut arī ražošana galvenokārt notiek Riberas apgabala pašvaldību teritorijā, tā ir izplatījusies arī blakus esošo pašvaldību teritorijā, kur ir tādas pašas augsnes un klimata īpašības kā aizsargātajā apgabalā.

Hurma šajās pašvaldībās tiek audzēta jau vairāk nekā desmit gadus un apmierinošā veidā, jo minētais kultūraugs ir pielāgojies apstākļiem attiecīgajā teritorijā, tāpat kā pašvaldībās, uz kurām jau attiecas šis ACVN, un tur izaudzētajiem augļiem ir tādas pašas fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības.

Tādēļ tiek ierosināts paplašināt teritoriju, uz kādu attiecina šo aizsargāto cilmes vietas nosaukumu, lai reaģētu uz hurmas audzēšanas teritorijas paplašināšanos un hurmas pielāgošanos apstākļiem dažās pašvaldībās, jo tās kvalitāte ir pietiekama un nodrošina to, ka minēto pašvaldību teritorijā izaudzētās hurmas īpašības ir identiskas tās hurmas īpašībām, kas tiek audzēta jau teritorijās, uz kurām attiecas šis aizsargātais nosaukums. Šāda paplašināšana varētu būt par iemeslu tam, ka tās produkcijas apjoms, uz kuru pašlaik attiecas ACVN, palielinās par ne vairāk kā 20 %..

Klimatiskie apstākļi pašvaldībās, kuras tiek ierosināts iekļaut noteiktajā apgabalā, ir līdzīgi apstākļiem to pašvaldību teritorijās, kurās pašlaik ražo ar šo ACVN apzīmēto produktu, un saražotā hurma ir identiska tai, uz kuru jau attiecas šis ACVN. Turklāt pašvaldību sarakstam, uz kurām attiecas šis aizsargātais nosaukums, tiek pievienota arī Kotas (Cotes) pašvaldība – kļūdas dēļ tā netika iekļauta šajā sarakstā, kad tika izstrādāta sākotnējā specifikācija, lai gan tā ir viena no Riberas Altas pašvaldībām un to ieskauj pašvaldības, kas tika iekļautas pirmās specifikācijas sākotnējā sarakstā.

No otras puses, tāpat kā punktā par ģeogrāfisko apgabalu, ir svītrots šāds teikums: “Audzēšanai izmantotā platība apgabalā, uz kuru attiecas šis aizsargātais nosaukums, ir aptuveni 2 300 ha, un no tiem gandrīz 11 800 ha ir reģistrēti”.

Šajā punktā jāiekļauj tikai tās pašvaldības, uz kurām attiecas cilmes vietas nosaukums. Apstrādāto hektāru skaits – neatkarīgi no reģistrēšanas vai nereģistrēšanas kontroles struktūrā – ir mainīgs, tādēļ specifikācijā tas nav jānorāda.

| 2. | Otrais grozījums attiecas uz precizējumiem punktā, kas ietver produkta aprakstu. Proti, teikums “Nosūtīšanas brīdī hurmai jābūt ar zieda kausu un kātiņu” tiek aizstāts ar teikumu “Nosūtīšanas brīdī hurmai jābūt ar zieda kausu un ar vai bez kātiņa”. |
| --- | --- |

2.

Specifikācijas 2. punktā “Produkta apraksts” ir noteikts, ka hurma jānosūta “ar zieda kausu un kātiņu”. Tomēr tās pašas specifikācijas 5. punktā “Produkta ražošana” ir noteikts, ka “ražas novākšanas laikā kātiņu nogriež tā, lai zieda kauss paliek pie augļa”, un šī redakcija ir identiska publicētā vienotā dokumenta redakcijai. Tas var maldināt, jo, no vienas puses, rada iespaidu, ka kātiņam ir jāpaliek, bet, no otras puses – ka tam jābūt nogrieztam.

Tādējādi, lai izvairītos no nepareizas interpretācijas, specifikācijas 2. punktā “Produkta apraksts” vārdi “ar zieda kausu un kātiņu” ir aizstāti ar vārdiem “ar zieda kausu un ar vai bez kātiņa” atbilstoši tam, ka ražas novākšanas laikā kātiņu var nogriezt vairāk vai mazāk īsu, nepārsniedzot zieda kausa malu, lai nepieļautu pārējo augļu sadurstīšanu ražas novākšanas kastēs. Jāpiebilst, ka daļa kātiņa atrodas zem hurmas augšējās daļas, jo šajā zieda kausa zonā atrodas padziļinājums, salīdzinot ar augļa augšdaļu, tomēr ir ieteicams pilnībā noņemt kātiņu, lai ražas novākšanas laikā neradītu bojājumus citiem augļiem.

| 3. | Trešais grozījums attiecas uz šāda teikuma svītrošanu no produkta apraksta: “Nosūtīšanas laikā hurmai jābūt bez neraksturīgas smakas un/vai garšas”. |
| --- | --- |

3.

Ar to tiek ierosināts novērst šāda veida augļiem samērā reti sastopamu parādību, jo “neraksturīga smaka” var veidoties tikai pūšanas vai fizioloģisku izmaiņu procesos, kas ir viegli konstatējami, un šīs problēmas jau risina kvalitātes standarti. Vārdi “neraksturīga garša” nozīmē, ka būtu jāveic augļu garšas pārbaudes, bet tām nav jēgas, jo arī “neraksturīgu garšu” var radīt tikai tādas izmaiņas augļos, kas ir saistītas ar patoloģijām vai fizioloģiskiem traucējumiem un ir viegli nosakāmas ar neapbruņotu aci.

Aspekti, kas nodrošina produkta kvalitāti, jau tiek pārbaudīti to pārbaužu laikā, kuras veic gan kontroles struktūra, gan uzņēmēji. Šo vārdu svītrošana ļaus novērst neskaidrības attiecībā uz minētā produkta kontroles un sertifikācijas pārbaudēm.

| 4. | Ceturtais grozījums paredz pievienot šādus vārdus: “kā arī tie, kas ir pieņemami attiecībā uz nestandarta augļiem”. Konkrētāk, punktā par produkta aprakstu šie vārdi tiek divreiz pievienoti tajā daļā, kur definētas pieļaujamās nepilnības. |
| --- | --- |

4.

Papildus analītiskajiem faktoriem produkta aprakstā ir minēti produkta aprakstošie raksturlielumi, un starp tiem ir norādītas arī pieļaujamās maznozīmīgās nepilnības. Tādējādi maksimālais lielums ir pieļaujams attiecībā uz estētiskām nepilnībām – gan apaļiem, gan taisnstūrveida augļiem. Tomēr nepilnību veidi ir dažādi (gan apaļiem, gan taisnstūrveida augļiem), un katram no šiem veidiem ir atšķirīgi robežlielumi. Sīkāk šī klasifikācija ir izklāstīta ACVN “Kaki Ribera del Xúquer” kvalitātes rokasgrāmatā.

Augļu un dārzeņu kvalitātes standarti paredz vairākas šķiras (augstākā labuma, I, II utt.). Katrā šķirā ir atļauts (ierobežots) parametriem neatbilstošu augļu skaits. Šie augļi tiek apzīmēti kā “nestandarta augļi”.

Ar šo grozījumu ievieš atkāpes robežlielumus nestandarta augļiem. Šis precizējums nosaka robežlielumus, kādi specifikācijā tiek paredzēti maznozīmīgām nepilnībām, un sniedz atsauci uz cilmes vietas nosaukuma kvalitātes rokasgrāmatu, kurā tiek sīki aprakstītas dažādas nepilnības, kādas ir pieļaujamas augļos, kā arī pieļaujamos robežlielumus katram nepilnību veidam. Šie kvalitātes standarti un esošie kvalitātes standartu paraugi attiecas uz nestandarta augļiem, proti, tiem augļiem, kuri neatbilst noteiktajiem robežlielumiem un kuriem regulatora padomes izstrādātie kvalitātes standarti arī paredz ierobežojumus.

Tiek ierosināts pievienot vārdus “kā arī tie, kas ir pieņemami attiecībā uz nestandarta augļiem”, lai izvairītos no patvaļīgas šā aspekta interpretācijas un kvalitātes standartos skaidri norādītu pieļaujamos procentuālos īpatsvarus. Turklāt neprecizitātes specifikācijā var izraisīt nepareizu interpretāciju kontroles un sertificēšanas procesā, un šis aspekts nebija norādīts specifikācijā, bet tikai kontroles struktūras kvalitātes standartos, tāpēc tika atzīts par lietderīgu saskaņot abus minētos dokumentus.

| 5. | Piektais grozījums attiecas uz punktu “Produkta ražošana” un paredz atjaunināt hurmas ražas novākšanas datumus. |
| --- | --- |

5.

Patiesi, šajā punktā iepriekš bija norādīts: “Ražu novāc laikā no septembra beigām līdz novembra sākumam”. Jaunā redakcija tagad nosaka: “Ražu parasti novāc, sākot no septembra beigām, un ražas novākšana var turpināties līdz decembra beigām vai janvāra sākumam”.

Kopš šā ACVN pirmās reģistrācijas klimatisko apstākļu pārmaiņas un šā kultūrauga audzēšanas metožu attīstība ir pagarinājusi hurmas ražas novākšanas periodu. Tādēļ praksē jau vairākus gadus hurmas audzēšanas sezona ieilgst līdz decembra beigām vai pat janvāra sākumam, un šīm pārmaiņām jāparādās arī specifikācijā.

| 6. | Sestais grozījums attiecas uz punktu “Saikne” un jo īpaši uz daļu, kas saistīta ar dabas apstākļiem, kuri aizsargātajam apgabalam, uz kuru attiecas aizsargātais nosaukums, piešķir īpašu raksturu. |
| --- | --- |

6.

Konkrēti, teikumu “Ribera del Xúquer ir Valensijas provinces dabas reģions, kuru ieskauj plaša kvartāra periodā veidojusies ieleja vai aluviālais līdzenums, kuru šķērso upe Júcar (valensiešu dialektā Xúquer) un tās pieteka Magro” svītro un aizstāj ar šādiem teikumiem: “Ribera del Xúquer ir plaša teritorija, kas aptver gan Ribera Alta, gan Ribera Baixa pašvaldība, kā arī apkārtējās pašvaldības, kuru teritoriju šķērso upe Júcar (valensiešu dialektā Xúquer) un tās pietekas. Tā atrodas Valensijas provincē, un to ieskauj plaša kvartāra periodā veidojusies ieleja vai aluviālais līdzenums, kuru šķērso upe Xúquer un tās pieteka Magro.”

Pirmais grozījums ierosina specifikācijā pievienot vairākas pašvaldības. Specifikācijas punktā, kas attiecas uz saikni, tiek minēti dabas apstākļi un raksturots ar šo ACVN apzīmētā produkta ražošanas ģeogrāfiskais apgabals. Loģiski, ka arī punktā, kas attiecas uz saikni, jāiekļauj norāde uz paplašināto teritoriju, uz kādu attiecas šis aizsargātais nosaukums, tādēļ aizsargājamā apgabala apraksts tiek pārformulēts, lai tas atbilstu jaunajam apgabalam, uz kuru attiecas šis pieteikums, iekļaujot arī jaunās pašvaldības.

VIENOTS DOKUMENTS

“KAKI RIBERA DEL XÚQUER”

ES Nr.: PDO-ES-02288 – 9.2.2017.

ACVN (X) AĢIN ( )

1.   Nosaukums

“Kaki Ribera del Xúquer”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Spānija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.6. grupa. Svaigi vai pārstrādāti augļi, dārzeņi un labība

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Produkts ir hurma (Diospyros kaki), kas pieder pie ‘Rojo Brillante’ šķirnes un patērējama svaigā veidā. Tā ir oga, kas parasti veidojas partenokarpijas ceļā; tā kā apputeksnēšana nenotiek, šim auglim nav sēklu.

Augļa īpašības. Ievākšanas laikā tas ir oranždzeltenā krāsā, nogatavojies tas kļūst koši sarkans. Tā miza ir diezgan lipīga un vidēji bieza. Mīkstums ir stingrs, augļa novākšanas brīdī tas ir oranžsarkanā krāsā, bet, auglim nogatavojoties, mīkstums kļūst koši sarkans. Tā garša ir rūgta, bet, auglim nogatavojoties, tā kļūst salda; hurma šķērsgriezumā ir apaļa, garengriezumā – nedaudz iegarena.

Nosūtīšanai paredzētiem augļiem jābūt šādiem:

| — | veseliem, |
| --- | --- |

—

veseliem,

| — | ar zieda kausu un ar vai bez kātiņa, |
| --- | --- |

—

ar zieda kausu un ar vai bez kātiņa,

| — | neskartiem (augļi, kuru mīkstums ir bojāts vai iepuvis, tiek izbrāķēti), |
| --- | --- |

—

neskartiem (augļi, kuru mīkstums ir bojāts vai iepuvis, tiek izbrāķēti),

| — | tīriem, praktiski bez redzamiem svešķermeņiem, |
| --- | --- |

—

tīriem, praktiski bez redzamiem svešķermeņiem,

| — | bez neraksturīga virsmas mitruma. |
| --- | --- |

—

bez neraksturīga virsmas mitruma.

Ar šo cilmes vietas nosaukumu aizsargātās hurmas diametram jābūt vismaz 61 mm.

Augļu mīkstums nedrīkst būt iebojāts, nelieli estētiska rakstura mizas bojājumi, kuri neietekmē produkta vispārējo stāvokli, kvalitāti, uzglabāšanu vai tā noformējumu iepakojumā, ir pieļaujami šādās robežās:

| — | garenu vai taisnstūra estētiska rakstura iebojājumu (kas nekādā veidā neietekmē augļa mīkstumu) kopējais laukums nepārsniedz 1 cm2. Maksimālā pieļaujamā atkāpe ir 2 cm2 un nekad nepārsniedz 20 % augļa. Abos gadījumos ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Kaki Ribera del Xúquer” apzīmētā produkta kvalitātes standartos noteikti dažādi robežlielumi atkarībā no bojājumu veida, kā arī tie, kas ir pieņemami attiecībā uz nestandarta augļiem, |
| --- | --- |

—

garenu vai taisnstūra estētiska rakstura iebojājumu (kas nekādā veidā neietekmē augļa mīkstumu) kopējais laukums nepārsniedz 1 cm2. Maksimālā pieļaujamā atkāpe ir 2 cm2 un nekad nepārsniedz 20 % augļa. Abos gadījumos ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Kaki Ribera del Xúquer” apzīmētā produkta kvalitātes standartos noteikti dažādi robežlielumi atkarībā no bojājumu veida, kā arī tie, kas ir pieņemami attiecībā uz nestandarta augļiem,

| — | apaļu estētiska rakstura bojājumu (kas nekādā veidā neietekmē augļa mīkstumu) laukums atbilst aplim, kura maksimālais diametrs ir 1,5 cm. Maksimālā pieļaujamā atkāpe ir 2 cm2 un nekad nepārsniedz 20 % augļa. Abos ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Kaki Ribera del Xúquer” apzīmētā produkta kvalitātes standartos noteikti dažādi robežlielumi atkarībā no bojājumu veida, kā arī tie, kas ir pieņemami attiecībā uz nestandarta augļiem. |
| --- | --- |

—

apaļu estētiska rakstura bojājumu (kas nekādā veidā neietekmē augļa mīkstumu) laukums atbilst aplim, kura maksimālais diametrs ir 1,5 cm. Maksimālā pieļaujamā atkāpe ir 2 cm2 un nekad nepārsniedz 20 % augļa. Abos ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Kaki Ribera del Xúquer” apzīmētā produkta kvalitātes standartos noteikti dažādi robežlielumi atkarībā no bojājumu veida, kā arī tie, kas ir pieņemami attiecībā uz nestandarta augļiem.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

—

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā jāveic visi ražošanas posmi.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

—

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Lai sekotu pareizai aizsargātā cilmes vietas nosaukuma un logotipa izmantošanai, kontroles struktūra var pārbaudīt katra ekonomikas dalībnieka tirdzniecības etiķetes. Tajās obligāti iekļaujama norāde “aizsargāts cilmes vietas nosaukums “Kaki Ribera del Xúquer””.

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Ražošanas apgabalā iekļautas šīs kultūras prasībām atbilstīgas zemes šādu pašvaldību teritorijā: Albalat de la Ribera, Alberic, Alcàntera de Xúquer, Alcàsser, L’Alcúdia, Alfarp, Algemesí, Alginet, Almussafes, Alzira, Antella, Bartxeta, Beneixida, Benicull de Xúquer, Benifaió, Benigànim, Benimodo, Benimuslem, Carcaixent, Cárcer, Carlet, Catadau, Corbera, Cotes, Cullera, L’Ènova, Favara, Fortaleny, Gavarda, Genovés, Guadassuar, Llaurí, Llombai, Lloc Nou d’en Fenollet, La Llosa de Ranes, Llutxent, Manuel, Masalavés, Monserrat, Montroy, La Pobla del Duc, La Pobla Llarga, Picassent, Polinyà de Xúquer, Quatretonda, Rafelguaraf, Real de Montroy, Riola, Rotglà i Corberà, Sant Joanet, Sellent, Senyera, Sollana, Sueca, Sumacàrcer, Tous, Turís un Villanueva de Castellón y Xàtiva, kas visas atrodas Valensijas autonomā apgabala Valensijas provincē.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

5.1.   Ģeogrāfiskā apgabala specifika

Priekšvēsture

Persimons jeb Japānas hurma ir ebenkoku dzimtas (Ebenaceae) augļkoks, kura dzimtene ir Ķīna, kur tā audzēšana aizsākās VIII gs.; Rietumeiropā hurmas audzēšanu aizsāka XIX gs. otrajā pusē, Spānijā šī kultūra parādījās XIX gs. septiņdesmitajos gados. Mūsdienās šai valstī to audzē galvenokārt Valensijas apgabalā, kur atrodas ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Kaki Ribera del Xúquer” apzīmētā produkta ražošanas apgabals, kur saražo 50 % no kopējā produkcijas daudzuma.

Hurma ‘Rojo Brillante’ izveidojās spontāni pēc tam, kad tika iesētas sēklas pie kāda Carlet pašvaldības zemesgabala robežas. Vēlāk, ap 1960. gadu, pirmā viendabīgā plantācija tika izveidota Alcúdia pašvaldības teritorijā, un tā bija sākums straujai šķirnes attīstībai reģionā.

Dabas faktori

Ribera del Xúquer ir teritorija, kurā ietilpst Júcar (valensiešu dialektā Xúquer) upes un tās pieteku piekrastes pašvaldības Valensijas provincē – gan Ribera Alta, gan Ribera Baixa pašvaldība, kā arī apkārtējās pašvaldības, kuru teritoriju šķērso upe Xúquer un tās pietekas. Tā atrodas Valensijas provincē, un to ieskauj plaša kvartāra periodā veidojusies ieleja vai aluviālais līdzenums, kuru šķērso upe Xúquer un tās pieteka Magro.

Liela daļa zemju, ko izmanto šai kultūrai, atrodas zemajā upju Júcar un Magro ielejā, kur sastopamas barības vielām ļoti bagātas, blīvas augsnes. Tās ir aluviālas augsnes, ko veido Júcar un tās pieteku straumes sanesas no kalnu masīviem. Turklāt ielejas lēzeno nogāžu zemākajā daļā sastopamas sārtas, mīkstas koluviālas augsnes, kuras ir ļoti piemērotas intensīvai izmantošanai.

Pašvaldības teritorijā klimats ir maigs, gada vidējā temperatūra ir 17 °C, janvāra vidējā temperatūra ir no 9 °C līdz 10 °C, savukārt augustā – no 24 °C līdz 25 °C. Tā kā mākoņu ir maz, vidējais nokrišņu daudzums nepārsniedz 400–500 mm gadā. Turklāt kultūraugus no salnām pasargā apkārtējie kalni, jo īpaši pieteku ielejās.

5.2.   Produkta specifika

‘Rojo Brillante’ ir apgabalam raksturīga šķirne, kas radusies kādas citas vietējās šķirnes spontānas mutācijas rezultātā un kas tādējādi ir lieliski pielāgojusies Ribera del Xúquer apgabalam, kur šo kultūru izmanto optimālā veidā.

Hurmām, ko audzē apgabalā, uz kuru attiecas šis aizsargātais nosaukums, ir lielāka augstuma un diametra attiecība un izteikti smailāka forma. “Kaki Ribera del Xúquer” atšķirīgā iezīme ir tā smailā forma, kas ir nedaudz garenāka par parasto, un tās garuma un diametra proporcija attiecīgi ir lielāka, tādējādi ar šo aizsargāto nosaukumu apzīmētā produkta ražošanas apgabalā iegūtajiem augļiem piešķirot tiem raksturīgo formu, līdztekus tam šiem augļiem ir arī nedaudz lielāks vidējais kalibrs nekā augļiem, kas audzēti citos ražošanas apgabalos, ņemot vērā apgabala maigo klimatu un to, ka nav krasu temperatūras svārstību.

“Kaki Ribera del Xúquer” ir raksturīga koši sarkana krāsa un salda garša, kad tas, pateicoties apgabalā valdošajiem apstākļiem, ir nogatavojies agrāk; augli var novākt arī, pirms tas nogatavojies, un savelkošās garšas samazināšanas tehnika ļauj to laist tirgū, tiklīdz tā mīkstums ir stingrs, ļoti salds un tam ir tipiskā tās hurmas garša, ko ražo Ribera del Xúquer reģionā.

5.3.   Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta kvalitāti vai īpašībām (ACVN) vai produkta īpašo kvalitāti, reputāciju vai citām īpašībām (AĢIN)

Par Ribera del Xúquer reģionu teic, ka tas ir hurmas ‘Rojo Brillante’ šūpulis, jo tieši šajā reģionā spontānas mutācijas rezultātā radās šī šķirne; pašlaik tā ir labi iesakņojusies gan reģionā, gan tirgū.

Noteiktā ģeogrāfiskā apgabala augsnes un klimatisko apstākļu specifika izpaužas hurmai raksturīgajās īpašībās.

Maigais klimats Vidusjūras tuvuma ietekmē apvienojumā ar kultūraugiem aizņemto koluviālo augsni, kas veidojusies Júcar un Magro straumju ietekmē, kuras iekļauj reģionu, piešķir “Kaki Ribera del Xúquer” galvenās atšķirīgās iezīmes, proti, izteiktāku smailu formu, kas izpaužas augstākā augstuma un diametra attiecībā, lielākā izmērā un īpašā nokrāsā tad, kad auglis ir nogatavojies.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

http://www.agricultura.gva.es/modificacion_pc_kakiriberadelxuquer

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---

| 23.12.2019 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 431/47 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2019

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 431/47

---

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2019/C 431/18)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret grozījumu pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam trīs mēnešu laikā pēc šīs publikācijas datuma.

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, AIZSARGĀTA CILMES VIETAS NOSAUKUMA / AIZSARGĀTAS ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDES GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“TOMME DES PYRENEES”

ES Nr.: PGI- FR-0176-AM01 – 31.5.2017.

ACVN ( )
  AĢIN (X)

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Apvienība LES FROMAGERS PYRÉNÉENS

Juridiskā adrese

Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques

124, Boulevard Tourasse

64 000 Pau

FRANCE

Biroja adrese

2, avenue Daniel Brisebois

Auzeville, B.P.
  82256

31 322 Castanet-Tolosan Cedex

FRANCE

Tālr. +33 561754282; fakss +33 561754280; e-pasts: contact@frc2a.fr

Sastāvs: grupas sastāvā ietilpst piena ražotāji, pārstrādātāji un siera nogatavinātāji. Tāpēc tai ir likumīgas tiesības ierosināt grozījumu pieteikumu.

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Francija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

☐ Produkta nosaukums

☒ Produkta apraksts

☒ Ģeogrāfiskais apgabals

☒ Izcelsmes apliecinājums

☒ Ražošanas metode

☒ Saikne

☒ Marķējums

☒ Cits: pieteikuma iesniedzēja grupa, kontroles struktūra

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

| ☐ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu. |
| --- | --- |

☐

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu.

| ☒ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts. |
| --- | --- |

☒

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts.

5.   Grozījums vai grozījumi

5.1.   
  Punkts “Produkta apraksts”

Izejvielas

Pienam, ko izmanto Tomme des Pyrénées ražošanā pievieno govs svaigpienu, pasterizētu vai neapstrādātu aitas un kazas pienu, jo senie siera ražošanas paņēmieni, kas konstatēti ģeogrāfiskajā apgabalā, neaprobežojas tikai ar pasterizētu govs pienu. Agrāk izmantoja ne tikai pasterizētu govs pienu, bet arī citu pienu (aitas vai kazas svaigpienu vai termiski apstrādātu pienu, vai piena maisījumu), jo īpaši ja sieru gatavoja pašā lauku saimniecībā. Kaut arī šāda tipa ražošana pastāv jau ilgu laiku, tomēr tā tika maz pārstāvēta pieteikuma iesniedzēja grupā laikā, kad tika reģistrēts AĢIN, proti, siers no pasterizēta govs piena pašlaik ir vienīgais, uz ko attiecas AĢIN. Aitas pienu izmanto tikai maisījumos, jo aitas piena sajaukšana ar citu pienu ir prakse, ko piekopj visā apgabalā, savukārt tīrs aitas piens (proti, nesajaukts ar citu pienu) tiek izmantots tikai apgabala daļā.

Produkta Tomme des Pyrénées specifiskās īpašības, kas uzsvērtas punktā “Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu”, ir šādas:

| — | sieram ir puscieta masa ar mīkstu un viegli kūstošu krēmveida konsistenci, un tā aromāti pastiprinās, ja šo sieru nogatavina ilgāk, |
| --- | --- |

—

sieram ir puscieta masa ar mīkstu un viegli kūstošu krēmveida konsistenci, un tā aromāti pastiprinās, ja šo sieru nogatavina ilgāk,

| — | tā formu raksturo augstuma un diametra attiecība, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3, un neatkarīgi no siera svara tā nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) un viendabīgu siera masas krāsu. |
| --- | --- |

—

tā formu raksturo augstuma un diametra attiecība, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3, un neatkarīgi no siera svara tā nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) un viendabīgu siera masas krāsu.

Šīs specifiskās īpašības piemīt gan sieriem, kas ražoti no pasterizēta govs piena vai svaigpiena, gan sieriem, kas ražoti no aitas piena maisījuma un no kazas piena.

Fizikālās īpašības

Lai labāk raksturotu produktu, sniegta piebilde, ka saskaņā ar ražotāju praksi Tomme des Pyrénées ir siers ar nekarsētu puscietu masu. Kopsavilkumā iekļautais apzīmējums “daļēji presēta masa” tiek svītrots kā nepietiekami precīzs.

Apraksts “Cilindriska forma: diametrs no 210 līdz 240 mm; augstums no 80 līdz 110 mm; neto svars no 3,5 līdz 4,5 kg” tiek aizstāts ar šādu: “Sieram ir regulāra cilindriska forma ar divām plakanām un paralēlām virsmām un noapaļotām malām. Attiecība starp siera diametru un augstumu ir robežās no 2 līdz 3. Tā svars ir robežās no vismaz 400 gramiem līdz ne vairāk kā 5,5 kilogramiem.”

Šāds grozījums izriet no tā, ka aprakstā tiek iekļauts siers, ko iegūst no piena maisījuma un no kazas piena, jo tā rituļu lielumi ir atšķirīgi. Šajā grozījumā ņemta vērā arī sieru pagatavošana amatnieku ražotnēs vai lauku saimniecībās, kur veido dažāda lieluma siera rituļus. Visbeidzot, paredzot iespēju laist tirgū veselus Tomme des Pyrénées rituļus, kuru svars ir vismaz 400 g, pārstrādātāji vēlas piedāvāt patērētājam iespēju iegādāties veselu siera rituli.

Tiek arī precizēta Tomme des Pyrénées forma, lai dažāda lieluma siera rituļi izskatītos vienādi – tā ir regulāra cilindriska forma ar divām plakanām un paralēlām virsmām un noapaļotām malām. Nosakot diametra attiecību pret augstumu robežās no 2 līdz 3, tiek nodrošināta vienāda siera forma, neatkarīgi no rituļa svara.

Ķīmiskās īpašības

Prasība “tauku saturs sausnā – vismaz 50 g uz 100 g siera pēc izžūšanas” tiek aizstāta ar prasību par minimālo tauku saturu: “24 grami tauku uz 100 gramiem gatavā produkta”. Šāda grozījuma mērķis ir:

| — | mainīt formulējumu par attiecīgo rādītāju, lai tas būtu saprotamāks patērētājam. Grozījuma nolūks ir produkta aprakstu saskaņot ar pienākumu, kas noteikts valsts tiesību aktos par siera marķēšanu (2007. gada 27. aprīļa Dekrēts Nr. 2007-628 par sieriem un siera izstrādājumiem). Tādējādi minimālais tauku saturs tiek izteikts attiecībā pret gatavo produktu, nevis attiecībā pret sieru pēc tā izžūšanas, |
| --- | --- |

—

mainīt formulējumu par attiecīgo rādītāju, lai tas būtu saprotamāks patērētājam. Grozījuma nolūks ir produkta aprakstu saskaņot ar pienākumu, kas noteikts valsts tiesību aktos par siera marķēšanu (2007. gada 27. aprīļa Dekrēts Nr. 2007-628 par sieriem un siera izstrādājumiem). Tādējādi minimālais tauku saturs tiek izteikts attiecībā pret gatavo produktu, nevis attiecībā pret sieru pēc tā izžūšanas,

| — | ņemt vērā to, ka kazas sierā ir zemāks tauku saturs. Būtībā, pašlaik spēkā esošajā specifikācijā abu prasību apvienojums – “Tauku saturs sausnā: vismaz 50 g uz 100 g siera pēc izžūšanas” un “53 grami sausnas uz 100 gramiem produkta” – nozīmē to, ka minimālais tauku saturs gatavajā produktā ir 26,5 grami. Tādējādi šis rādītājs no 26,5 gramiem pazemināts līdz 24 gramiem. |
| --- | --- |

—

ņemt vērā to, ka kazas sierā ir zemāks tauku saturs. Būtībā, pašlaik spēkā esošajā specifikācijā abu prasību apvienojums – “Tauku saturs sausnā: vismaz 50 g uz 100 g siera pēc izžūšanas” un “53 grami sausnas uz 100 gramiem produkta” – nozīmē to, ka minimālais tauku saturs gatavajā produktā ir 26,5 grami. Tādējādi šis rādītājs no 26,5 gramiem pazemināts līdz 24 gramiem.

Nātrija hlorīda saturs (“1,5–2 %”) tiek svītrots, lai ņemtu vērā siera amatnieku un lauksaimnieku atšķirīgo praksi visā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Organoleptiskās īpašības

Teksta daļu:

“Minēto kritēriju pamatā ir šādi elementi:

| — | tvirts izskats un ārējais noformējums, |
| --- | --- |

—

tvirts izskats un ārējais noformējums,

| — | siera masas krāsa un konsistence, |
| --- | --- |

—

siera masas krāsa un konsistence,

| — | garša. |
| --- | --- |

—

garša.

Attiecīgo īpašību kopums ļauj noteikt siera tipiskās organoleptiskās īpašības:

| — | produktam ar melnu miziņu, |
| --- | --- |

—

produktam ar melnu miziņu,

| — | produktam ar zeltainu miziņu, |
| --- | --- |

—

produktam ar zeltainu miziņu,

| — | fasētam produktam.” |
| --- | --- |

—

fasētam produktam.”

aizstāj ar šādu:

“Miza:

miza ir oranža, ar pārejām vismaz baltā, dzeltenā vai pelēkā tonī, tai ir gludens izskats, pieļaujams neliels raupjums.

No termiski apstrādāta piena pagatavotam sieram Tomme des Pyrénées var būt melns vai zeltains apvalks.

Masa:

| — | krāsa viendabīga un vienveidīga, no baltas līdz gaišdzeltenai, var būt arī ziloņkaula krāsā, |
| --- | --- |

—

krāsa viendabīga un vienveidīga, no baltas līdz gaišdzeltenai, var būt arī ziloņkaula krāsā,

| — | konsistence mīksta, viegli kūstoša, viendabīga krēmveida masa, lielākoties ar neregulāras formas un izmēra caurumiem, kas ir vienmērīgi izkliedēti; nogatavināšanas gaitā konsistence kļūst tvirtāka, |
| --- | --- |

—

konsistence mīksta, viegli kūstoša, viendabīga krēmveida masa, lielākoties ar neregulāras formas un izmēra caurumiem, kas ir vienmērīgi izkliedēti; nogatavināšanas gaitā konsistence kļūst tvirtāka,

| — | garša mainās no svaigu sūkalu aromāta uz izteiktākiem aromātiem bez pārmērīga rūgtuma, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un izmantotā piena veida.” |
| --- | --- |

—

garša mainās no svaigu sūkalu aromāta uz izteiktākiem aromātiem bez pārmērīga rūgtuma, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un izmantotā piena veida.”

Šā grozījuma mērķis ir ne tikai precizēt siera noformējumu, bet arī svītrot atsauci uz “tvirtu izskatu” daļā par organoleptiskajiem kritērijiem, jo attiecīgā vārdkopa neattiecas uz Tomme des Pyrénées ar “melno miziņu”, kura minimālais nogatavināšanas ilgums ir 21 diena. Būtībā, nogatavināšanas gaitā konsistence kļūst arvien tvirtāka, un iespēja izmantot citus piena veidus, ne tikai govs pienu, rada jaunas nianses ķīmiskajā sastāvā, ko nosaka ražošanas metode, un jaunus aromātus, kas var atšķirties, atkarībā no dažādām izmantotā piena proporcijām. Prasības attiecībā uz ražošanas metodi ļauj nodrošināt tādu sieru ražošanu, kuriem ir līdzīgas īpašības.

Ar AĢIN Tomme des Pyrénées apzīmētie sieri faktiski saglabā minētās kopīgās īpašības. Tiem ir šādas īpašības:

| — | konsistence un aromāti – nekarsēta puscieta masa ar mīkstu un viegli kūstošu krēmveida konsistenci, kuras aromāti pastiprinās, sieru nogatavinot ilgāk, |
| --- | --- |

—

konsistence un aromāti – nekarsēta puscieta masa ar mīkstu un viegli kūstošu krēmveida konsistenci, kuras aromāti pastiprinās, sieru nogatavinot ilgāk,

| — | forma – to raksturo augstuma un diametra attiecība, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3, un neatkarīgi no siera svara tā nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) un viendabīgu krāsu. |
| --- | --- |

—

forma – to raksturo augstuma un diametra attiecība, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3, un neatkarīgi no siera svara tā nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) un viendabīgu krāsu.

Sagatavošana pārdošanai

Tā kā tiek ieviesti mazie Tomme des Pyrénées rituļi, tiek pievienots teikums, ka Tomme des Pyrénées var laist tirgū veselos rituļos. Šāds tirdzniecības veids papildina pārdošanu sagrieztā vai fasētā veidā.

5.2.   
  Punkts “Ģeogrāfiskais apgabals”

Sarakstā tiek norādītas pašvaldības, kas pieder pie apgabalā ietilpstošajiem departamentiem Aude (11), Haute-Garonne (31) un Pyrénées Orientales (66).

Pašreizējā specifikācijā iekļautā karte tiek nomainīta ar precīzāku karti.

Ģeogrāfiskais apgabals tiek paplašināts, iekļaujot jaunas Pireneju masīva pašvaldības, kas atrodas Aude, Haute-Garonne un Pyrénées-Orientales departamentos.

Šā grozījuma mērķis ir papildināt ģeogrāfisko apgabalu, iekļaujot tajā arī Pireneju austrumdaļu. Šajā teritorijā ir plaši attīstīta tādu Tomme tipa sieru ražošana, kuru īpašās iezīmes ir līdzīgas Tomme des Pyrénées īpašībām. Tādējādi ģeogrāfiskais apgabals pilnībā aptver Pireneju kalnu nogāzi, kas atrodas Francijas daļā; minētajā apgabalā piekopj seno un pašreizējo siera ražošanas praksi.

5.3.   
  Punkts “Izcelsmes apliecinājums”

Elementi, kas attiecās uz izsekojamību un paredzēja tikai ikdienas uzskaiti par ievesto un izvesto piena savākumu un saražotajiem produktiem, kas tika datēti un reģistrēti hronoloģiskā secībā, tiek aizstāti ar šādām prasībām.

| — | Tiek ieviestas procedūras to uzņēmēju apzināšanai, kuri vēlas iesaistīties piena ražošanā, siera pagatavošanā un nogatavināšanā. |
| --- | --- |

—

Tiek ieviestas procedūras to uzņēmēju apzināšanai, kuri vēlas iesaistīties piena ražošanā, siera pagatavošanā un nogatavināšanā.

| — | Izsekojamības sistēma rada patērētājiem pārliecību, ka produkts Tomme des Pyrénées atbilst AĢIN sertificētajām īpašībām. Šī izsekojamība paredz nepieciešamās un pietiekamās informācijas saglabāšanu, lai varētu uzzināt produkta izcelsmi un sastāvu visos tā ražošanas, pārstrādes un izplatīšanas posmos. Izcelsmi garantē produktu identificēšana un augšupejošas un lejupejošas izsekojamības sistēma. |
| --- | --- |

—

Izsekojamības sistēma rada patērētājiem pārliecību, ka produkts Tomme des Pyrénées atbilst AĢIN sertificētajām īpašībām. Šī izsekojamība paredz nepieciešamās un pietiekamās informācijas saglabāšanu, lai varētu uzzināt produkta izcelsmi un sastāvu visos tā ražošanas, pārstrādes un izplatīšanas posmos. Izcelsmi garantē produktu identificēšana un augšupejošas un lejupejošas izsekojamības sistēma.

| — | Aprakstītā sistēma ļauj apkopot tabulā visus nepieciešamos dokumentus un reģistrācijas ierakstus, kā arī obligāto informāciju visos produkta aprites cikla posmos (dati par lopbarības izcelsmi, piena ražošanu, savākšanu un pieņemšanu sierotavās, siera ražošanu, pārvadāšanu uz nogatavināšanas vietu, nogatavināšanu un pārvadāšanu uz sagriešanas vai fasēšanas cehu). Šie dokumenti tiek nodoti par kontroli atbildīgo personu rīcībā. |
| --- | --- |

—

Aprakstītā sistēma ļauj apkopot tabulā visus nepieciešamos dokumentus un reģistrācijas ierakstus, kā arī obligāto informāciju visos produkta aprites cikla posmos (dati par lopbarības izcelsmi, piena ražošanu, savākšanu un pieņemšanu sierotavās, siera ražošanu, pārvadāšanu uz nogatavināšanas vietu, nogatavināšanu un pārvadāšanu uz sagriešanas vai fasēšanas cehu). Šie dokumenti tiek nodoti par kontroli atbildīgo personu rīcībā.

Jaunā redakcija uzlabo produkta izsekojamību.

5.4.   
  Punkts “Ražošanas metode”

Piena ražošana un dzīvnieku barošana

Produkta ražošanas metodes aprakstu papildina ar šādiem noteikumiem attiecībā uz piena ganāmpulku barošanu:

“Barības devas sastāv no rupjās lopbarības un piedevām. Rupjā lopbarība sastāv no zāles, graudaugiem un to blakusproduktiem sausā vai mitrā veidā, kā arī no dehidrētiem augu produktiem. Katru gadu ģeogrāfiskajā apgabalā iegūst 70 % rupjās lopbarības.

Dzīvniekus, kuru piens ir paredzēts pārstrādei sierā (no svaigpiena un termiski apstrādāta piena) baro saskaņā ar šādiem kritērijiem – vismaz 25 % sausnas (gada lopbarības devā) veido ģeogrāfiskajā apgabalā iegūtā ganību zāle, siens vai izēdināmā zāle, gada laikā paredzot vismaz 91 ganīšanas dienu.

Atļautās barības piedevas ir šādas – koncentrāti (graudaugi, rauši, slāpekļa savienojumi), sūkalas, barības elementi no augu izcelsmes produktiem, minerālvielas, vitamīni un mikroelementi.”

Šis grozījums neietekmē produktu; tā mērķis ir iekļaut specifikācijā tāda siera Tomme des Pyrénées ražošanas praksi, kas pagatavots no ģeogrāfiskajā apgabalā (Pireneju masīva Francijas daļā) ražotā piena. Vietējās rupjās lopbarības izmantošana piena ganāmpulku barošanai ģeogrāfiskajā apgabalā vienmēr ir bijusi ļoti būtiska. Šīs prasības pamato tas, ka ģeogrāfiskais apgabals augšņu sastāva un nokrišņu režīma dēļ ir teritorija, kas piemērota augstas kvalitātes zālaugu ražas iegūšanai; tas mudina lauksaimniekus izmantot šo resursu. Tiek izmantoti arī graudaugi, kas izaudzēti ģeogrāfiskajā apgabalā. Ražojot sieru no svaigpiena, un tas galvenokārt notiek lauku saimniecībās, šie resursi tiek izmantoti, laižot lopus ganībās.

Tiek pievienots teikums: “Aitas pienu iegūst no šķirnēm Basco-Béarnaise, Castillonnaise, Manech Tête Noire vai Manech Tête Rousse.” Šo grozījumu pamato tas, ka noteikumos iekļauj aitas piena izmantošanas iespēju. Piena iegūšanai minētās aitu šķirnes ir vēsturiski sastopamas ģeogrāfiskajā apgabalā, jo ir piemērotas audzēšanai Pireneju vidē. Tās ir lauku saimniecībās dominējošās šķirnes, kuru pienu izmanto Tomme tipa siera izgatavošanai.

Piena savākšana

Tiek pievienots teikums “Sierotavām paredzēto pienu savāc ne retāk kā reizi divās dienās”, jo tas kodificē esošo sierotavu praksi un nodrošina pietiekamu piena kvalitāti, jo īpaši svaigpienam. Šis papildinājums neietekmē produkta būtiskās īpašības.

Papildbarība un piedevas

Prasības, kas iekļauta spēkā esošajā specifikācijā: “Uzglabāšana tvertnē, ar nogatavināšanu vai bez tās (pienskābes fermenti), pievienojot vai nepievienojot kalcija hlorīdu (CaCl2)”, “Dzīvnieku himozīna pievienošana”, “Jebkuru citu piedevu [izņemot kalcija hlorīda (CaC12), pienskābes fermentu un dzīvnieku himozīna] pievienošana ir aizliegta, izņemot aromatizēšanas vai nogatavināšanas floru” tiek aizstātas ar to ražošanas palīgvielu un piedevu sarakstu, kuras ir atļauts izmantot.

Pievienotās ražošanas palīgvielas ir šādas:

| — | drīkst izmantot jebkura veida recināšanas fermentu (un ne vairs tikai dzīvnieku himozīnu), lai atspoguļotu pašreizējo praksi, ko izmanto lielajās ražotnēs), |
| --- | --- |

—

drīkst izmantot jebkura veida recināšanas fermentu (un ne vairs tikai dzīvnieku himozīnu), lai atspoguļotu pašreizējo praksi, ko izmanto lielajās ražotnēs),

| — | drīkst izmantot “organiskās skābes”, un tas ļauj pārskatīt visas izmantojamās skābes (piemēram, uzklāt etiķi uz mizas, lai to nožāvētu un notīrītu), |
| --- | --- |

—

drīkst izmantot “organiskās skābes”, un tas ļauj pārskatīt visas izmantojamās skābes (piemēram, uzklāt etiķi uz mizas, lai to nožāvētu un notīrītu),

| — | drīkst izmantot CO2 (jeb oglekļa dioksīdu), ja nepieciešams pazemināt pH līmeni tvertnē pirms iepildīšanas veidnē. |
| --- | --- |

—

drīkst izmantot CO2 (jeb oglekļa dioksīdu), ja nepieciešams pazemināt pH līmeni tvertnē pirms iepildīšanas veidnē.

Šo papildinājumu mērķis ir integrēt ražošanas un nogatavināšanas cehos izmantoto praksi. Tie neizmaina produkta īpatnības.

Turklāt noteikumi, kas atļauj konkrēta veida apstrādi (pretsēnīšu apstrādi, plastifikatora izmantošanu, apstrādi ar parafīnu un krāsvielu (annato)), proti:

| “— | attiecībā uz Tomme des Pyrénées ar melnu mizu – šīs mizas apstrāde ar pretsēnīšu līdzekli un/vai plastifikatoru, un/vai krāsainu parafīnu saskaņā ar spēkā esošajiem standartiem, |
| --- | --- |

“—

attiecībā uz Tomme des Pyrénées ar melnu mizu – šīs mizas apstrāde ar pretsēnīšu līdzekli un/vai plastifikatoru, un/vai krāsainu parafīnu saskaņā ar spēkā esošajiem standartiem,

| — | attiecībā uz Tomme des Pyrénées ar zeltainu mizu (no dzeltenas līdz oranžai) – šīs mizas apstrāde ar pretsēnīšu līdzekli, krāsošana vai nekrāsošana ar krāsvielu E160b (annato), virsmas floras izmantošana vai neizmantošana, veicot arī rituļu apgriešanu.” |
| --- | --- |

—

attiecībā uz Tomme des Pyrénées ar zeltainu mizu (no dzeltenas līdz oranžai) – šīs mizas apstrāde ar pretsēnīšu līdzekli, krāsošana vai nekrāsošana ar krāsvielu E160b (annato), virsmas floras izmantošana vai neizmantošana, veicot arī rituļu apgriešanu.”

tiek aizstāti ar šādiem noteikumiem, kas attiecas uz visiem sieriem Tomme des Pyrénées:

| “— | piedevas: |
| --- | --- |

“—

piedevas:

| — | siera konservants – lizocīma hidrohlorīds, |
| --- | --- |

—

siera konservants – lizocīma hidrohlorīds,

krāsvielas (karotīns, annato E160b, karamele, kokogles) un mizas konservanti (pretsēnīšu līdzekļi – natamicīns un sorbāts). Krāsvielas un mizas konservanti nav atļauti, ja sieru ražo lauku saimniecībās vai no svaigpiena. Tomme tipa sieram no termiski apstrādāta piena, ja rituļa svars pārsniedz 1,5 kg un nepārsniedz 5,5 kg, ir atļauts uzklāt apvalku no tādiem materiāliem kā polivinilacetāts un parafīns.”

Minētos grozījumus pamato šādi apsvērumi.

Lizocīma hidrohlorīds ir vajadzīgs, lai nepieļautu uztūkšanu sviestskābes fermentācijas dēļ.

Mizas apstrādes aprakstā tiek svītrots neatbilstošais termins “melnā miza”. Būtībā ne plastifikators, ne parafīns neveido mizu, tie veido apvalku. Turklāt jaunā redakcija ļauj ražotājiem vai nogatavinātājiem izmantot atļautās mizas krāsvielas un konservantus, ja vien tie nodrošina izskatu, kas aprakstīts punktā “Produkta apraksts”. Mizas konservanti atbilst pretsēnīšu līdzekļiem, kas minēti spēkā esošajā specifikācijā. Krāsvielu izmantošana ļauj iegūt viendabīgu mizas krāsu visai siera partijai.

Mizas krāsvielas, pretsēnīšu līdzekļus un apvalkus neizmanto no svaigpiena ražotajiem produktiem, un tas atbilst pašreizējai praksei cehos, kuri sieru ražo no svaigpiena.

Ražošana

Secīgo ražošanas posmu saraksts tiek mainīts un papildināts ar šādiem nosacījumiem:

5.4.1.   Piena uzglabāšana un/vai nogatavināšana

Teikumi “Uzglabāšana ar vai bez atdzesēšanas” un “Uzglabāšana tvertnē, ar nogatavināšanu vai bez tās (pienskābes fermenti), pievienojot vai nepievienojot kalcija hlorīdu (CaCl2)” tiek aizstāti ar šādiem noteikumiem:

“Ražojot sieru no svaigpiena, piena glabāšanas laiks no vissenākā izslaukuma līdz himozīna pievienošanai vai kontrolētai nogatavināšanai nedrīkst pārsniegt 48 stundas.

Ražojot sieru no termiski apstrādāta piena, laiks starp pieņemšanu un pirmo termisko apstrādi nedrīkst pārsniegt 18 stundas. Pēc termiskās apstrādes pienu pirms himozīna pievienošanas drīkst uzglabāt kontrolētā temperatūrā ne ilgāk kā 30 stundas. Pienu ne vairāk kā 15 °C temperatūrā drīkst uzglabāt ne ilgāk kā 15 stundas, un šajā laikā ir iespējama kontrolēta nogatavināšana.”

Šo grozījumu mērķis ir nepārprotami definēt pastāvīgās procedūras, kuras izmanto Tomme des Pyrénées ražošanā.

Turklāt tiek noteiktas piena maisījuma sastāvā izmantojamā piena proporcijas atbilstoši grozījumiem, kas veikti punktā “Produkta apraksts”.

5.4.2.   Piena izmantošanas nosacījumi

Tiek pievienots noteikums, ka sieru Tomme des Pyrénées drīkst ražot no:

| — | govs piena, |
| --- | --- |

—

govs piena,

| — | kazas piena, |
| --- | --- |

—

kazas piena,

| — | piena maisījuma, ievērojot noteiktās proporcijās:






  — | no govs piena maisījuma ar aitas pienu, ja aitas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā), |
| --- | --- | --- |

—

piena maisījuma, ievērojot noteiktās proporcijās:

—

no govs piena maisījuma ar aitas pienu, ja aitas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā),

| — | no govs piena maisījuma ar kazas pienu, ja kazas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā), |
| --- | --- |

—

no govs piena maisījuma ar kazas pienu, ja kazas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā),

| — | no kazas piena maisījuma ar aitas pienu, ja aitas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā). |
| --- | --- |

—

no kazas piena maisījuma ar aitas pienu, ja aitas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā).

Šis grozījums ir saistīts ar atļauju ražot Tomme tipa sieru no kazas un aitas piena. Proporcijas, kas izteiktas tilpumā, nodrošina būtisku daudzumu katra piena veida, un tas ļauj garantēt pareiza piena maisījuma izveidi. Šīs proporcijas atbilst ražotāju praksei.

5.4.3.   Standartizācija

Tiek pievienots noteikums, ka standartizācija MP/MG ir atļauta, jo tā ir paredzēta ražotāju prakses aprakstā.

5.4.4.   Termiskā apstrāde

Tiek pievienots noteikums: “Ja piens tiek termiski apstrādāts, spēkā esošie tiesību akti nosaka šīs apstrādes procedūras atbilstoši produkta kategorijai (termiski apstrādāts, pasterizēts).”, lai atgādinātu, ka piena apstrādes nosacījumi termiskajai apstrādei un pasterizācijai ir atšķirīgi.

5.4.5.   Siera graudu apstrāde

Lai vēl vairāk precizētu izmantojamos floras veidus, termins “aromatizēšanas vai nogatavināšanas flora” tiek aizstāts ar terminu “pienskābā flora un selekcionētā vai dabiskā nogatavināšanas flora”.

5.4.6.   Himozīna pievienošana

Teikums “Himozīna pievienošanas temperatūra nepārsniedz 35 °C” tiek aizstāts ar teikumu: “Himozīnu pievieno, izmantojot recināšanas fermentu un ievērojot temperatūru, kas nepārsniedz 40 °C.”

Lai ņemtu vērā praksi, termins “himozīns” tiek aizstāts ar terminu “recināšanas ferments”, kura definīcija ir plašāka nekā himozīnam, kas jāiegūst no teļa kuņģa glumenieka.

Maksimālā pieļaujamā temperatūra tiek palielināta no 35 °C līdz 40 °C, jo recināšanas fermentu optimālā aktivitātes temperatūra ir aptuveni 38 °C.

Šie papildinājumi neietekmē produkta būtiskās īpašības.

5.4.7.   Recināšana

Teikums “Kopējais recināšanas ilgums nepārsniedz 60 minūtes”, tiek pievienots, lai iekļautu ražotāju praksi attiecībā uz šo svarīgo posmu. Šis ilgums raksturo tādu sarecināšanu (jeb recināšanu), izmantojot himozīna recinātāju, kas nepieciešama puscietā siera iegūšanai.

5.4.8.   Recekļa sagraizīšana, samaisīšana un sildīšana

Vārdkopu “Recekļa sagriešana” aizstāj ar šādu tekstu: “Recekļa sagraizīšana ir recekļa sagriešana ar griešanas instrumentu. Recekļa un sūkalu maisījumu nedrīkst sildīt temperatūrā, kas pārsniedz 45 °C.” Šis robežlielums ir raksturīgs nekarsētai siera masai. Minētais grozījums kodificē ražotāju praksi.

5.4.9.   Laktozes koncentrācijas pazemināšana

Teikums “Graudu mazgāšana pēc daļējas sūkalu notecināšanas” tiek aizstāts ar šādu tekstu: “Laktozes koncentrācijas pazemināšana ir iespējama šādā veidā:

| — | sūkalu notecināšana – no 0 līdz 45 % piena tilpuma, ko izmanto ražošanā, |
| --- | --- |

—

sūkalu notecināšana – no 0 līdz 45 % piena tilpuma, ko izmanto ražošanā,

| — | dzeramā ūdens pievienošana – no 0 līdz 45 % piena tilpuma, ko izmanto ražošanā (maisījuma temperatūra nedrīkst sasniegt 45 °C).” |
| --- | --- |

—

dzeramā ūdens pievienošana – no 0 līdz 45 % piena tilpuma, ko izmanto ražošanā (maisījuma temperatūra nedrīkst sasniegt 45 °C).”

Minētais grozījums kodificē arī ražotāju praksi.

5.4.10.   Iepildīšana veidnēs

Teikums “Lai atspoguļotu ražotāju pašreizējo praksi, teikumu “Iepildīšana veidnēs, ar audeklu vai bez tā” tiek aizstāts ar teikumu “Iepildīšanu veidnēs veic manuāli vai mehāniski” Šis grozījums neietekmē produktus.

5.4.11.   Notecināšana veidnē un paskābināšana

Vārdkopas “Notecināšana ar apvēršanu (sieram Tomme des Pyrénées ar melnu mizu)” un “Notecināšana, presēšana un apvēršana (sieram Tomme des Pyrénées ar zeltainu mizu)” tiek aizstāti ar šādu tekstu: “Veic vairākkārtēju apvēršanu (vismaz divreiz). Presēšanu veic pēc izvēles. Paskābināšanu uzskata par pabeigtu, kad pH nepārsniedz 5,3 vai kad skābuma pakāpe ir lielāka par 40 Dornika (Dornic) skābumgrādiem.”

Šos grozījumus pamato atteikšanās no atsaucēm uz melno un zeltainu siera mizu. Tie nodrošina praksei atbilstošus precizējumus, lai skaidri definētu Tomme des Pyrénées ražošanas metodi.

5.4.12.   Sālīšana

Vārdkopa “Sālīšana sālījumā vai ar sausu sāli” tiek aizstāti ar šādiem precīzākiem noteikumiem:

| — | attiecībā uz sālījumu – tiek pievienota informācija, ka sālījumu veido ūdens, sāls un pienskābe, ka tam vienmēr jābūt piesātinātam, ka tā temperatūra nepārsniedz 16 °C un ka tā pH nepārsniedz 5,6, |
| --- | --- |

—

attiecībā uz sālījumu – tiek pievienota informācija, ka sālījumu veido ūdens, sāls un pienskābe, ka tam vienmēr jābūt piesātinātam, ka tā temperatūra nepārsniedz 16 °C un ka tā pH nepārsniedz 5,6,

| — | attiecībā uz sauso sāli – tiek pievienota informācija, ka telpā jābūt temperatūrai, kas nepārsniedz 14 °C. |
| --- | --- |

—

attiecībā uz sauso sāli – tiek pievienota informācija, ka telpā jābūt temperatūrai, kas nepārsniedz 14 °C.

Šie grozījumi neietekmē produkta būtiskās īpašības – to mērķis ir papildināt siera ražošanas nosacījumus, integrējot ražošanas metodes, ko izmanto lauku saimniecībās, mājsaimniecībās un rūpnieciskā ražošanā. Šie precizējumi ir paredzēti, lai skaidri definētu Tomme des Pyrénées ražošanas metodi, un tie atspoguļo ne tikai Tomme des Pyrénées ražotāju praksi (šie ražotāji patlaban ir vienīgie, kas var izmantot AĢIN), bet arī to Tomme tipa siera ražotāju praksi, kuri izmanto piena maisījumus un kazas pienu.

5.3.13. un 14.   Nogatavināšana

Teikums “Nogatavināšanai jānotiek kontrolētos temperatūras un gaisa mitruma apstākļos” tiek aizstāts ar šādiem noteikumiem.

| — | Atlikt baltā siera nogatavināšanu vakuumā tiek atļauts tikai gadījumā, ja sieru ražo no piena maisījuma un kazas piena, ievērojot konkrētus nosacījumus (attiecībā uz laiku, temperatūru un ilgumu) – maksimālais atlikšanas termiņš ir 10 dienas pēc sālīšanas, uzglabāšanas temperatūra ir no –2 °C līdz + 4 °C, sasaldēšana ir aizliegta, maksimālais atlikšanas ilgums ir 10 mēneši, nogatavināšanas periods tiek skaitīts no dienas, kad atlikšana tiek izbeigta. Šī atlikšana ļauj visu gadu tirgot sieru Tomme des Pyrénées, kas saražots no maisījuma ar aitas vai kazas pienu, kuru ražo tikai konkrētajā gada posmā. Šo papildinājumu pamato tas, ka noteikumos iekļauj Tomme tipa sieru, kas ražots no piena maisījuma. |
| --- | --- |

—

Atlikt baltā siera nogatavināšanu vakuumā tiek atļauts tikai gadījumā, ja sieru ražo no piena maisījuma un kazas piena, ievērojot konkrētus nosacījumus (attiecībā uz laiku, temperatūru un ilgumu) – maksimālais atlikšanas termiņš ir 10 dienas pēc sālīšanas, uzglabāšanas temperatūra ir no –2 °C līdz + 4 °C, sasaldēšana ir aizliegta, maksimālais atlikšanas ilgums ir 10 mēneši, nogatavināšanas periods tiek skaitīts no dienas, kad atlikšana tiek izbeigta. Šī atlikšana ļauj visu gadu tirgot sieru Tomme des Pyrénées, kas saražots no maisījuma ar aitas vai kazas pienu, kuru ražo tikai konkrētajā gada posmā. Šo papildinājumu pamato tas, ka noteikumos iekļauj Tomme tipa sieru, kas ražots no piena maisījuma.

| — | Nogatavināšanas apstākļi – tiek pievienots šāds teksts: “Nogatavināšanu veic pagrabā, temperatūrā no 7 līdz 16 °C” un “Rituļi tiek apvērsti un rūpīgi apstrādāti, lai sieram nodrošinātu regulāru formu”. Šo noteikumu mērķis ir precizēt nogatavināšanas apstākļus, vienlaikus paredzot dažādus siera rituļu lielumus, uz kuriem var attiecināt AĢIN, kā arī atbilstošus nogatavināšanas ilgumus. Tie atbilst ražotāju tehnoloģiskajai kompetencei. |
| --- | --- |

—

Nogatavināšanas apstākļi – tiek pievienots šāds teksts: “Nogatavināšanu veic pagrabā, temperatūrā no 7 līdz 16 °C” un “Rituļi tiek apvērsti un rūpīgi apstrādāti, lai sieram nodrošinātu regulāru formu”. Šo noteikumu mērķis ir precizēt nogatavināšanas apstākļus, vienlaikus paredzot dažādus siera rituļu lielumus, uz kuriem var attiecināt AĢIN, kā arī atbilstošus nogatavināšanas ilgumus. Tie atbilst ražotāju tehnoloģiskajai kompetencei.

| — | Attiecībā uz Tomme des Pyrénées, kas izgatavots no svaigpiena, tiek pievienots noteikums, saskaņā ar kuru “Apstrāde paredz sauso ieberzēšanu, norīvēšanu ar ūdeni, kuram ir vai nav pievienoti nogatavināšanas fermenti, vai norīvēšanu ar sālījumu.” Šis grozījums ir precizējums, lai labāk definētu nogatavināšanas apstākļus. |
| --- | --- |

—

Attiecībā uz Tomme des Pyrénées, kas izgatavots no svaigpiena, tiek pievienots noteikums, saskaņā ar kuru “Apstrāde paredz sauso ieberzēšanu, norīvēšanu ar ūdeni, kuram ir vai nav pievienoti nogatavināšanas fermenti, vai norīvēšanu ar sālījumu.” Šis grozījums ir precizējums, lai labāk definētu nogatavināšanas apstākļus.

| — | Attiecībā uz turpmāk uzskaitītajiem dažādu kategoriju sieriem Tomme des Pyrénées tiek pievienoti minimālie nogatavināšanas ilgumi, kas aprēķināti no himozīna pievienošanas dienas:






  — | attiecībā uz sieriem ar minimālo svaru 400 g un maksimālo svaru 1,5 kg:






  — | 30 dienas – sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena, |
| --- | --- | --- | --- |

—

Attiecībā uz turpmāk uzskaitītajiem dažādu kategoriju sieriem Tomme des Pyrénées tiek pievienoti minimālie nogatavināšanas ilgumi, kas aprēķināti no himozīna pievienošanas dienas:

—

attiecībā uz sieriem ar minimālo svaru 400 g un maksimālo svaru 1,5 kg:

—

30 dienas – sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena,

| — | 40 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma, |
| --- | --- |

—

40 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma,

| — | sieriem ar svaru, kas pārsniedz 1,5 kg, un maksimālo svaru 5,5 kg:






  — | 21 diena – sieriem, kas pārklāti ar melnu apvalku un ražoti no termiski apstrādāta govs piena, un 45 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta govs piena ar zeltītu mizu vai apvalku, |
| --- | --- | --- |

—

sieriem ar svaru, kas pārsniedz 1,5 kg, un maksimālo svaru 5,5 kg:

—

21 diena – sieriem, kas pārklāti ar melnu apvalku un ražoti no termiski apstrādāta govs piena, un 45 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta govs piena ar zeltītu mizu vai apvalku,

| — | 60 dienas – sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena, |
| --- | --- |

—

60 dienas – sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena,

| — | 90 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma. |
| --- | --- |

—

90 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma.

| — | Šos ilgumus aprēķina, sākot no himozīna pievienošana dienas. |
| --- | --- |

—

Šos ilgumus aprēķina, sākot no himozīna pievienošana dienas.

| — | Šie papildinājumi ļauj integrēt Tomme tipa sieru, kas ražots no maisījuma ar aitas pienu un no kazas piena. Attiecībā uz Tomme tipa sieru, kas ražots no govs piena, papildinājums paredz precizēt nogatavināšanas ilgumu, nosakot to kā vismaz 21 dienu (sieram ar melnu mizu) vai vismaz 45 dienas (sieram ar zeltītu mizu), nošķirot termiski apstrādātu pienu no svaigpiena. Ilgumi, kas pielāgoti dažādiem produkta variantiem, ļauj skaidri definēt praksi, kas piešķir sieram Tomme des Pyrénées tā raksturīgās īpašības. Tādējādi liela formāta siers, piemēram, svaigpiena sieram, iegūst savas īpašības ilgākā nogatavināšanas periodā nekā maza formāta siers vai tāds, kas ražots no pasterizēta piena. |
| --- | --- |

—

Šie papildinājumi ļauj integrēt Tomme tipa sieru, kas ražots no maisījuma ar aitas pienu un no kazas piena. Attiecībā uz Tomme tipa sieru, kas ražots no govs piena, papildinājums paredz precizēt nogatavināšanas ilgumu, nosakot to kā vismaz 21 dienu (sieram ar melnu mizu) vai vismaz 45 dienas (sieram ar zeltītu mizu), nošķirot termiski apstrādātu pienu no svaigpiena. Ilgumi, kas pielāgoti dažādiem produkta variantiem, ļauj skaidri definēt praksi, kas piešķir sieram Tomme des Pyrénées tā raksturīgās īpašības. Tādējādi liela formāta siers, piemēram, svaigpiena sieram, iegūst savas īpašības ilgākā nogatavināšanas periodā nekā maza formāta siers vai tāds, kas ražots no pasterizēta piena.

5.5.   
  Punkts “Saikne”

Spēkā esošās specifikācijas punktā “Apliecinājumi par saikni ar ģeogrāfisko apgabalu” ir iekļauta tikai vēsturiska informācija. Tā tiek papildināta, lai iekļautu ģeogrāfiskā apgabala īpatnības, produkta īpatnības un saikni starp produktu un tā izcelsmi, pamatojoties uz kvalitāti.

Papildus formālajiem grozījumiem, nodaļas redakcijā tiek integrēts nepasterizēta govs piena siers, kazas siers, maisījumi, kas no senseniem laikiem tiek izgatavoti Pirenejos, lai pienācīgi izmantotu zālāju resursus, un ražošanas metodes, kas ir plaši izplatītas šajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Siera ražošana Pirenejos no govs svaigpiena vai apstrādāta govs piena, aitas piena, kazas piena vai šo piena veidu maisījuma notiek jau izsenis. Tā ir saistīta ar Pireneju kalnu masīva vienveidīgo reljefu (kalnu ieskautas ielejas) un šajā teritorijā izstrādātajiem līdzīgajiem paņēmieniem. Tā kā siera ražotājiem, kuri izmanto govs pienu, organizēšanās pakāpe bija augstāka, viņu produkti un prakse tika iekļauta specifikācijā agrāk nekā to siera ražotāju produkti, kuri izmanto cita veida pienu.

Specifikācijā veiktās izmaiņas ļauj iekļaut arī to sieru, kuru saskaņā ar vēsturisko praksi ražo no nepasterizēta govs piena, kazas piena vai maisījuma.

Tādējādi Pireneju siera ražotāju īpašā tehnoloģiskā kompetence, kas aprakstīta daļā “Ražošanas metode”, ļauj iegūt:

| — | puscietu masu ar mīkstu, viegli kūstošu krēmveida konsistenci, izmantojot metodes, kas ir vienādas visiem vietējiem ražojumiem attiecībā uz himozīna pievienošanas temperatūru, recekļa sagriešanu un temperatūru šīs darbības laikā, |
| --- | --- |

—

puscietu masu ar mīkstu, viegli kūstošu krēmveida konsistenci, izmantojot metodes, kas ir vienādas visiem vietējiem ražojumiem attiecībā uz himozīna pievienošanas temperatūru, recekļa sagriešanu un temperatūru šīs darbības laikā,

| — | pietiekamu skābuma pakāpi, pēc tam nogatavinot sieru bez liekas proteolīzes, ko nodrošina citi ražošanas parametri, atkarībā no piena īpašībām, |
| --- | --- |

—

pietiekamu skābuma pakāpi, pēc tam nogatavinot sieru bez liekas proteolīzes, ko nodrošina citi ražošanas parametri, atkarībā no piena īpašībām,

| — | formu, ko raksturo augstuma un diametra attiecība, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3 un neatkarīgi no siera svara nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) un viendabīgu krāsu, |
| --- | --- |

—

formu, ko raksturo augstuma un diametra attiecība, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3 un neatkarīgi no siera svara nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) un viendabīgu krāsu,

| — | garšu, kas saistīta ar svaigu sūkalu aromātu apvalkotiem sieriem un izteiktākiem aromātiem, kas raksturīgi citiem sieriem, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un tās laikā veiktās mizas apstrādes. |
| --- | --- |

—

garšu, kas saistīta ar svaigu sūkalu aromātu apvalkotiem sieriem un izteiktākiem aromātiem, kas raksturīgi citiem sieriem, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un tās laikā veiktās mizas apstrādes.

Turklāt ražotāju saraksts, kas tika iekļauts AĢIN pieteikuma iesniegšanas laikā, tiek svītrots, jo šī informācija nav saistoša un jebkurā gadījumā vairs nav aktuāla.

5.6.   
  Punkts “Marķēšana”

Noteikumi par iepakošanu tiek svītroti, jo tie neattiecas uz pasākumiem, kas jāveic ģeogrāfiskajā apgabalā.

Tiek svītroti norādījumi par etiķetes formu un noteiktas informācijas iekļaušanu (par preču zīmi, sertificēšanas struktūras zīmogu utt.), jo, no vienas puses, grupa vairs nevēlas izmantot konkrēto etiķeti un, no otras puses, dažas norādes jau reglamentē vispārējie noteikumi.

Saskaņā ar valsts tiesību aktiem attiecībā uz marķēšanu pievieno šādas prasības.

Papildus obligātajai informācijai, ko paredz tiesību akti par pārtikas produktu marķēšanu un noformēšanu, Tomme des Pyrénées marķējumā kopā ar tirdzniecības nosaukumu iekļauj norādi par dzīvnieka sugu:

| — | vienas sugas gadījumā vai nu “no govs piena”, vai “no kazas piena”, |
| --- | --- |

—

vienas sugas gadījumā vai nu “no govs piena”, vai “no kazas piena”,

| — | maisījumu gadījumā norādi par izmantotā piena veidiem, pamatojoties uz to īpatsvaru maisījuma sausajā ekstraktā dilstošā secībā. |
| --- | --- |

—

maisījumu gadījumā norādi par izmantotā piena veidiem, pamatojoties uz to īpatsvaru maisījuma sausajā ekstraktā dilstošā secībā.

Turklāt Tomme des Pyrénées marķējumā norāda arī piena apstrādes procedūras, kuras tiek veiktas ražošanas laikā.

Tiek pievienota arī prasība par Eiropas Savienības simbola iekļaušanu marķējumā tajā pašā redzamības laukā, kur atrodas reģistrētais nosaukums.

5.7.   
  Punkts “Cits”

| — | Specifikācijas rediģēšana |
| --- | --- |

—

Specifikācijas rediģēšana

Specifikācijā tiek veikti vairāki tehniska rakstura grozījumi (pārvietojot punktus, jo īpaši tajās daļās, kas attiecas uz aprakstu, saikni ar izcelsmi un vēsturiskajām atsaucēm, kā arī apvienojot atsevišķas daļas un pārstrādājot tekstu par saikni ar izcelsmi, lai izceltu ģeogrāfiskā apgabala īpatnības, produkta īpatnības un cēloņsakarības). Turklāt tiek svītrotas atsauces uz ES un valsts tiesību aktiem (par saimniecībām, kurās nav tuberkulozes un brucelozes, kā arī teksti, kas attiecas uz Direktīvu 92/46/EEK, un citi valsts tiesību aktu citāti), jo tie nav jāiekļauj specifikācijā. Šo tehnisko grozījumu mērķis ir saskaņot specifikāciju ar Eiropas Savienības tiesību aktiem.

| — | Pieteikuma iesniedzēja grupa |
| --- | --- |

—

Pieteikuma iesniedzēja grupa

Tiek svītrots Pireneju siera ražotāju asociācijas (AFP) sastāvs, saglabājot tikai uzņēmēju kategorijas, un tiek atjaunināta šīs asociācijas kontaktinformācija.

| — | Kontrole |
| --- | --- |

—

Kontrole

Tiek svītroti noteikumi par “Kontroles līdzekļiem”, jo kontroles pasākumi tiek aprakstīti kontroles plānā, kas iekļauts specifikācijā. Tiek atjaunināta kontroles struktūru kontaktinformācija.

Kontroles struktūras kontaktinformācija tiek aizstāta ar tās iestādes kontaktinformāciju, kas ir kompetenta kontroles jautājumos. Šā grozījuma mērķis ir novērst specifikācijas grozīšanu, mainoties kontroles struktūrai.

| — | Valsts prasības |
| --- | --- |

—

Valsts prasības

Tiek pievienota tabula, kurā norādīti galvenie kontrolējamie aspekti un izvērtēšanas metodes, lai atvieglotu produktu kontrolēšanu.

VIENOTS DOKUMENTS

“TOMME DES PYRENEES”

ES Nr.: PGI- FR-0176-AM01 – 31.5.2017.

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi

“Tomme des Pyrénées”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Francija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.3. grupa. Sieri

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Tomme des Pyrénées ir siers ar nekarsētu puscietu masu. Tam ir regulāra cilindriska forma ar divām plakanām un paralēlām virsmām un noapaļotām malām. Attiecība starp siera diametru un augstumu ir robežās no 2 līdz 3. Šo sieru izgatavo no termiski apstrādāta piena vai svaigpiena.

To var ražot no:

| — | govs piena, |
| --- | --- |

—

govs piena,

| — | kazas piena, |
| --- | --- |

—

kazas piena,

| — | piena maisījuma, ievērojot noteiktās proporcijās: |
| --- | --- |

—

piena maisījuma, ievērojot noteiktās proporcijās:

no govs piena maisījuma ar aitas pienu, ja aitas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā), no govs piena maisījuma ar kazas pienu, ja kazas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā), no kazas piena maisījuma ar aitas pienu, ja aitas piens ir vismaz 30 % un ne vairāk kā 50 % maisījuma (tilpumā).

Siera rituļa svars ir robežās no vismaz 400 gramiem līdz ne vairāk kā 5,5 kilogramiem.

Miza ir oranža, ar pārejām vismaz baltā, dzeltenā vai pelēkā tonī, tai ir gludens izskats, pieļaujams neliels raupjums.

Tomme tipa sieram no termiski apstrādāta piena, ja tā svars pārsniedz 1,5 kg un nepārsniedz 5,5 kg, ir atļauts uzklāt melnu vai zeltainu apvalku. Minimālais nogatavināšanas ilgums, ko aprēķina, sākot no himozīna pievienošanas dienas, ir šāds:

| — | sieriem ar minimālo svaru 400 g un maksimālo svaru 1,5 kg:






  — | 30 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena, |
| --- | --- | --- |

—

sieriem ar minimālo svaru 400 g un maksimālo svaru 1,5 kg:

—

30 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena,

| — | 40 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma; |
| --- | --- |

—

40 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma;

| — | sieriem ar svaru, kas pārsniedz 1,5 kg, un maksimālo svaru 5,5 kg:






  — | 21 diena – sieriem, kas pārklāti ar melnu apvalku un ražoti no termiski apstrādāta govs piena, un 45 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta govs piena ar zeltītu mizu vai apvalku, |
| --- | --- | --- |

—

sieriem ar svaru, kas pārsniedz 1,5 kg, un maksimālo svaru 5,5 kg:

—

21 diena – sieriem, kas pārklāti ar melnu apvalku un ražoti no termiski apstrādāta govs piena, un 45 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta govs piena ar zeltītu mizu vai apvalku,

| — | 60 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena, |
| --- | --- |

—

60 dienas sieriem, kas ražoti no termiski apstrādāta kazas piena vai no maisījuma, vai no govs vai kazas svaigpiena,

| — | 90 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma. |
| --- | --- |

—

90 dienas – sieriem, kas ražoti no svaigpiena maisījuma.

Sieram ir vismaz 53 grami sausnas uz 100 gramiem produkta un 24 grami tauku uz 100 gramiem produkta.

Siera masa ir viendabīgā un vienveidīgā krāsā, no baltas līdz gaišdzeltenai, var būt arī ziloņkaula krāsā. Masai ir mīksta, viegli kūstoša, viendabīga krēmveida konsistence, lielākoties ar neregulāras formas un izmēra caurumiem, kas ir vienmērīgi izkliedēti. Nogatavināšanas gaitā konsistence kļūst tvirtāka.

Garša mainās no svaigu sūkalu aromāta uz izteiktākiem aromātiem bez pārmērīgas rūgtuma, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un izmantotā piena veida.

Sieru Tomme des Pyrénées laiž tirgū veselos rituļos, sagrieztu vai fasētu.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Izejvielas ir termiski apstrādāts govs, aitas vai kazas piens vai to svaigpiens. Aitas pienu drīkst izmantot tikai maisījumā, un to iegūst no tādām šķirnēm kā Basco-Béarnaise, Castillonnaise, Manech Tête Noire vai Manech Tête Rousse.

Barības devas sastāv no rupjās lopbarības un piedevām. Rupjā lopbarība sastāv no zāles, graudaugiem un to blakusproduktiem sausā vai mitrā veidā, kā arī no dehidrētiem augu produktiem. Katru gadu ģeogrāfiskajā apgabalā iegūst 70 % rupjās lopbarības.

Iespējams izmantot tādas piedevas kā koncentrātus (graudaugus, raušus, slāpekļa savienojumus), sūkalas, barības elementus no augu izcelsmes produktiem, minerālvielas, vitamīnus un mikroelementus.

Dzīvniekiem, kuru piens ir paredzēts pārstrādei sierā no svaigpiena un termiski apstrādāta piena, barošanu veic saskaņā ar šādiem kritērijiem:

| — | vismaz 25 % sausnas (gada lopbarības devā) veido ģeogrāfiskajā apgabalā iegūtā ganību zāle, siens vai izēdināmā zāle, |
| --- | --- |

—

vismaz 25 % sausnas (gada lopbarības devā) veido ģeogrāfiskajā apgabalā iegūtā ganību zāle, siens vai izēdināmā zāle,

| — | vismaz 91 ganīšanas diena gada laikā. |
| --- | --- |

—

vismaz 91 ganīšanas diena gada laikā.

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Piena ražošana, sieru izgatavošana un nogatavināšana notiek ģeogrāfiskajā apgabalā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

–

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Papildus obligātajām norādēm, kas paredzētas tiesību aktos par pārtikas produktu marķēšanu un noformēšanu, marķējums vienā un tajā pašā redzamības laukā ietver reģistrēto produkta nosaukumu un Eiropas Savienības AĢIN simbolu.

Tomme des Pyrénées marķējumā kopā ar tirdzniecības nosaukumu iekļauj norādi par dzīvnieka sugu:

| — | vienas sugas gadījumā vai nu “no govs piena”, vai “no kazas piena”, |
| --- | --- |

—

vienas sugas gadījumā vai nu “no govs piena”, vai “no kazas piena”,

| — | maisījumu gadījumā norādi par izmantotā piena veidiem, pamatojoties uz to īpatsvaru maisījuma sausajā ekstraktā dilstošā secībā.
  Turklāt Tomme des Pyrénées marķējumā norāda arī piena apstrādes procedūras, kuras tiek veiktas ražošanas laikā. |
| --- | --- |

—

maisījumu gadījumā norādi par izmantotā piena veidiem, pamatojoties uz to īpatsvaru maisījuma sausajā ekstraktā dilstošā secībā.

Turklāt Tomme des Pyrénées marķējumā norāda arī piena apstrādes procedūras, kuras tiek veiktas ražošanas laikā.

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Ģeogrāfisko apgabalu veido Pireneju nogāze, kas pieder pie Francijas teritorijas. Tajā ietilpst:

| — | visa departamentu Ariège, Hautes-Pyrénées un Pyrénées-Atlantiques teritorija, |
| --- | --- |

—

visa departamentu Ariège, Hautes-Pyrénées un Pyrénées-Atlantiques teritorija,

| — | departamentā Aude: teritorija Massif, kurā ietilpst:






  — | visa kantonu Limoux un Quillan teritorija, |
| --- | --- | --- |

—

departamentā Aude: teritorija Massif, kurā ietilpst:

—

visa kantonu Limoux un Quillan teritorija,

| — | kantona Fabrezan teritorija, izņemot šādas pašvaldības: Boutenac, Camplong-d’Aude, Fabrezan, Fontcouverte, Luc-sur-Orbieu, Montséret un Saint-André-de-Roquelongue, |
| --- | --- |

—

kantona Fabrezan teritorija, izņemot šādas pašvaldības: Boutenac, Camplong-d’Aude, Fabrezan, Fontcouverte, Luc-sur-Orbieu, Montséret un Saint-André-de-Roquelongue,

| — | pašvaldības Arquettes-en-Val, Caunettes-en-Val, Escueillens-et-Saint-Just-de-Bélengrad, Fajac-en-Val, Labastide-en-Val, Mayronnes, Monthaut, Montlaur, Pomy, Pradelles-en-Val, Rieux-en-Val, Serviès-en-Val, Taurize, Verzeille, Villar-en-Val, Villefloure un Villetritouls, |
| --- | --- |

—

pašvaldības Arquettes-en-Val, Caunettes-en-Val, Escueillens-et-Saint-Just-de-Bélengrad, Fajac-en-Val, Labastide-en-Val, Mayronnes, Monthaut, Montlaur, Pomy, Pradelles-en-Val, Rieux-en-Val, Serviès-en-Val, Taurize, Verzeille, Villar-en-Val, Villefloure un Villetritouls,

| — | departamentā Haute-Garonne:






  — | rajons Saint-Gaudens, kurā ietilpst kantoni Bagnères-de-Luchon, Saint-Gaudens un daļa no kantona Cazères teritorijas, |
| --- | --- | --- |

—

departamentā Haute-Garonne:

—

rajons Saint-Gaudens, kurā ietilpst kantoni Bagnères-de-Luchon, Saint-Gaudens un daļa no kantona Cazères teritorijas,

| — | pašvaldības, kas ietilpst rajona Muret kalnu apgabalā – Gouzens, Lahitère, Le Plan, Mauran, Montberaud, Montbrun-Bocage, Montclar-de-Comminges, Montesquieu-Volvestre, Plagne, Saint-Christaud un Saint-Michel, |
| --- | --- |

—

pašvaldības, kas ietilpst rajona Muret kalnu apgabalā – Gouzens, Lahitère, Le Plan, Mauran, Montberaud, Montbrun-Bocage, Montclar-de-Comminges, Montesquieu-Volvestre, Plagne, Saint-Christaud un Saint-Michel,

| — | departamentā Pyrénées-Orientales – teritorija Massif, kurā ietilpst:






  — | visa kantonu Canigou un Pyrénées Catalanes teritorija, |
| --- | --- | --- |

—

departamentā Pyrénées-Orientales – teritorija Massif, kurā ietilpst:

—

visa kantonu Canigou un Pyrénées Catalanes teritorija,

| — | kantons La Côte Vermeille, izņemot pašvaldības Palau-del-Vidre un Saint-André, |
| --- | --- |

—

kantons La Côte Vermeille, izņemot pašvaldības Palau-del-Vidre un Saint-André,

| — | kantons La Vallée de l’Agly, izņemot pašvaldības Cases-de-Pène, Espira-de-l’Agly, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Salses-le-Château un Vingrau, |
| --- | --- |

—

kantons La Vallée de l’Agly, izņemot pašvaldības Cases-de-Pène, Espira-de-l’Agly, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Salses-le-Château un Vingrau,

| — | kantons Vallespir-Albères, izņemot pašvaldības Montesquieu-des-Albères, Saint-Génis-des-Fontaines un Villongue-dels-Monts, |
| --- | --- |

—

kantons Vallespir-Albères, izņemot pašvaldības Montesquieu-des-Albères, Saint-Génis-des-Fontaines un Villongue-dels-Monts,

| — | pašvaldības Banyuls-dels-Aspres, Caixas, Calmeilles, Ille-sur-Têt, Llauro, Montalba-le-Château, Montauriol, Oms, Passa un Tordères. |
| --- | --- |

—

pašvaldības Banyuls-dels-Aspres, Caixas, Calmeilles, Ille-sur-Têt, Llauro, Montalba-le-Château, Montauriol, Oms, Passa un Tordères.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Tomme des Pyrénées saikni ar izcelsmi pamato šā siera īpašības – tam ir nekarsēta puscieta masa ar mīkstu, viegli kūstošu krēmveida konsistenci, viendabīgu formu un garšu, kas mainās no svaigu sūkalu aromāta līdz izteiktākiem aromātiem, kuri ir atkarīgi no nogatavināšanas ilguma. To izgatavo no svaigpiena vai termiski apstrādāta piena, ko iegūst no dažādu sugu dzīvniekiem (govīm, aitā un kazām), kurus audzē jauktās zemkopības un lopkopības saimniecībās, saskaņā ar Pireneju kalnu masīva tradicionālo siera ražošanas tradīciju.

Ģeogrāfiskais apgabals atbilst Pireneju kalnu grēdas Francijas daļai starp Vidusjūru un Atlantijas okeānu – tā ir teritorija, kurā vienlaikus atrodas gan nogāzes, gan kalni, noapaļotas un stāvas kalnu grēdas un daudzas ielejas, kas bieži vien ir kalnu ieskautas, tā ierobežojot koksnes resursus. Pateicoties bagātīgajam nokrišņu daudzumam (no 600 līdz 1 000 mm kalnu pakājēs, no 1 300 līdz 1 500 mm viduskalnu ziemeļu nogāzēs un līdz pat 2 500 mm sānu nogāzēs, kas pakļautas lietus, sniega un vēja iedarbībai), šajā teritorijā ir lielas zālāju platības.

Lai optimāli izmantotu zālāju platības, mājlopi (aitas, govis un kazas) tiek audzēti pamīšus, jo aitas un kazas spēj piekļūt noteiktām vietām, kas govīm nav pieejamas, turklāt katrai sugai ir sava vēlamā barība atbilstīgi konkrētajiem apstākļiem nogāzēs.

Šajā teritorijā ir atrodami pierādījumi par govju, kazu un aitu audzēšanu un siera ražošanu jau XII gadsimtā. Dažādās ielejās un dažādos laikmetos ir mainījies arī piena produktu izmantojums zemnieku saimniecībās, ražojot no tiem lauku sieru ar tradicionālajām metodēm.

Ņemot vērā sugu daudzveidību piena ganāmpulkos un lopkopju relatīvo pašpietiekamību, kas īpaši neveicināja kolektīvo ražošanu, lielākoties tika ražots siers no piena maisījumiem.

Pireneju apgabala reljefs apgrūtina sakarus starp dažādām ielejām. Tādēļ kalnieši dzīvoja pašpietiekamu dzīvi, un tā veicināja ganu paradumu vasarās siet ilgi uzglabājamu sieru. Tādējādi lopkopis varēja ražot un uzglabāt sieru savas lauksaimnieciskās darbības ietvaros. Sieru parasti tirgoja, atgriežoties no vasaras ganībām. Šā siera forma un garoziņa ļāva to nogatavināt, iztiekot bez īpašiem aukstuma apstākļiem, un lielais uzglabāšanas ilgums nodrošināja attīrīšanos no mikrobiem (nevēlamā flora izzūd nogatavināšanas laikā). Visbeidzot, tā kā Pirenejos koksne ir maz pieejama, iedzīvotāji izvēlējās siera masu nekarsēt, kā to dara, ražojot ilgi uzglabājamo sieru Alpu vai Juras kalnu masīvos.

Šī siera ražošanas tradīcija gadu gaitā tika saglabāta, un tā ir raksturīga kalnu apgabalu ekonomikas attīstībai un mājlopu audzēšanai Pireneju ielejās. XIX gadsimtā siera ražošana pakāpeniski pārveidojās no ražošanas lauku saimniecībā par profesionālu nodarbi. Pirmās “biedrības” (kooperatīvi) parādījās 1867. gadā; tādējādi attīstījās profesionālā ražošana, liekot uzsvaru uz sieru no govs piena un maisījumiem. Pēc tam izveidojās privātas rūpnieciskās un amatnieku sierotavas.

Vienlaikus, tā kā daudzās ģeogrāfiskā apgabala daļās nebija piena savācēju, tika stimulēta ražošana arī lauku saimniecībās.

Tomme des Pyrénées ir raksturīga nekarsēta puscieta masa ar mīkstu, viegli kūstošu krēmveida konsistenci, kas nogatavināšanas laikā paliek tvirtāka; siera masa ir viendabīgā un vienveidīgā krāsā, no baltas līdz gaišdzeltenai, var būt arī ziloņkaula krāsā, tipiska forma ar diametra attiecību pret augstumu robežās no 2 līdz 3 un garša, kas mainās no svaiga sūkalu aromāta uz izteiktākiem nogatavināta siera aromātiem.

Pireneju kalnu masīva īpatnības, ģeogrāfiskā atrašanās vieta, jauktas zemkopības un lopkopības saimniecības un siera ražošanas tradīcija piešķir sieram Tomme des Pyrénées atšķirīgu identitāti.

Tādējādi šā nekarsēta puscieta siera īpašības vēsturiski ir saistītas ar koksnes trūkumu kalnu apgabalā. Šīs īpašības attiecas gan uz produktiem, kas tika ražoti lauku saimniecībās, gan uz profesionālo amatnieku un rūpniecisko ražošanu.

Pireneju siera ražotāju īpašā tehnoloģiskā kompetence, izmantojot visiem vietējiem produktiem raksturīgos paņēmienus, tiešā veidā ietekmē sieru specifiku.

| — | Himozīna pievienošanas temperatūra, recekļa sagriešana un temperatūra šīs darbības laikā, pietiekama paskābināšana un pēc tam nogatavināšana bez pārmērīgas proteolīzes, pateicoties citiem ražošanas parametriem, kā arī izmantotā piena īpašības, ļauj iegūt puscietu masu ar mīkstu, viegli kūstošu krēmveida konsistenci. |
| --- | --- |

—

Himozīna pievienošanas temperatūra, recekļa sagriešana un temperatūra šīs darbības laikā, pietiekama paskābināšana un pēc tam nogatavināšana bez pārmērīgas proteolīzes, pateicoties citiem ražošanas parametriem, kā arī izmantotā piena īpašības, ļauj iegūt puscietu masu ar mīkstu, viegli kūstošu krēmveida konsistenci.

| — | Šā siera forma ar augstuma un diametra attiecību, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3, neatkarīgi no siera svara nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) nogatavināšanas laikā un masas viendabīgumu, jo īpaši krāsas aspektā. |
| --- | --- |

—

Šā siera forma ar augstuma un diametra attiecību, kas vienmēr ir robežās no 2 līdz 3, neatkarīgi no siera svara nodrošina pastāvīgu masas izžūšanu (mitruma zaudēšanu) nogatavināšanas laikā un masas viendabīgumu, jo īpaši krāsas aspektā.

| — | Tā garša mainās no svaiga sūkalu aromāta apvalkotiem sieriem uz izteiktākiem aromātiem, kas raksturīgi citiem sieriem, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un tās laikā veiktās mizas apstrādes. |
| --- | --- |

—

Tā garša mainās no svaiga sūkalu aromāta apvalkotiem sieriem uz izteiktākiem aromātiem, kas raksturīgi citiem sieriem, atkarībā no nogatavināšanas ilguma un tās laikā veiktās mizas apstrādes.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-TomPy-190411.pdf

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---