# Il-Ġurnal Uffiċjali C 15/2020

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 15 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 6316ta' Jannar 2020 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 15

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 6316ta' Jannar 2020

---

| Werrej | Paġna |
| --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 15/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9636 — American Securities/Lindsay Goldberg/AECOM Management Services) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 15/02 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ Nru M.9274 — GlaxoSmithKline/Pfizer Consumer Healthcare Business) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 15/03 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9667 — BlackRock Group/Raffles/Kellas Group) (
  1
  ) | 3 |

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 15/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9636 — American Securities/Lindsay Goldberg/AECOM Management Services) (
  1
  )

1

1

2020/C 15/02

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ Nru M.9274 — GlaxoSmithKline/Pfizer Consumer Healthcare Business) (
  1
  )

1

2

2020/C 15/03

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9667 — BlackRock Group/Raffles/Kellas Group) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 15/04 | Rata tal-kambju tal-euro — Il-15 ta' Jannar 2020 | 4 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 15/04

Rata tal-kambju tal-euro — Il-15 ta' Jannar 2020

4

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 15/05 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għar-reġistrazzjoni ta’ isem skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 5 |

V   Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 15/05

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għar-reġistrazzjoni ta’ isem skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE. |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE.

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 16.1.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 15/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.1.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 15/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.9636 — American Securities/Lindsay Goldberg/AECOM Management Services)

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 15/01)

Fit 9 ta’ Jannar 2020, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9636. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9636. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29 ta’ Jannar 2004, p. 1.

---

| 16.1.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 15/2 |
| --- | --- | --- | --- |

16.1.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 15/2

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ Nru M.9274 — GlaxoSmithKline/Pfizer Consumer Healthcare Business)

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 15/02)

Fl-10 ta’ Lulju 2019, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) flimkien mal-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9274. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9274. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 16.1.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 15/3 |
| --- | --- | --- | --- |

16.1.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 15/3

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.9667 — BlackRock Group/Raffles/Kellas Group)

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 15/03)

Fit 9 ta’ Jannar 2020, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9667. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9667. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29 ta’ Jannar 2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 16.1.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 15/4 |
| --- | --- | --- | --- |

16.1.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 15/4

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

Il-15 ta' Jannar 2020

(2020/C 15/04)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,1142 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 122,43 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4727 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,85683 |
| SEK | Krona Żvediża | 10,5590 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,0751 |
| ISK | Krona Iżlandiża | 136,60 |
| NOK | Krona Norveġiża | 9,8820 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 25,144 |
| HUF | Forint Ungeriż | 332,94 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,2265 |
| RON | Leu Rumen | 4,7803 |
| TRY | Lira Turka | 6,5580 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,6188 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,4565 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 8,6591 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,6905 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,5011 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 289,22 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 16,0218 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,6746 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4443 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 262,30 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,5409 |
| PHP | Peso Filippin | 56,521 |
| RUB | Rouble Russu | 68,4386 |
| THB | Baht Tajlandiż | 33,693 |
| BRL | Real Brażiljan | 4,6350 |
| MXN | Peso Messikan | 20,9542 |
| INR | Rupi Indjan | 78,8825 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,1142

JPY

Yen Ġappuniż

122,43

DKK

Krona Daniża

7,4727

GBP

Lira Sterlina

0,85683

SEK

Krona Żvediża

10,5590

CHF

Frank Żvizzeru

1,0751

ISK

Krona Iżlandiża

136,60

NOK

Krona Norveġiża

9,8820

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

25,144

HUF

Forint Ungeriż

332,94

PLN

Zloty Pollakk

4,2265

RON

Leu Rumen

4,7803

TRY

Lira Turka

6,5580

AUD

Dollaru Awstraljan

1,6188

CAD

Dollaru Kanadiż

1,4565

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

8,6591

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,6905

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,5011

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 289,22

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

16,0218

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,6746

HRK

Kuna Kroata

7,4443

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 262,30

MYR

Ringgit Malażjan

4,5409

PHP

Peso Filippin

56,521

RUB

Rouble Russu

68,4386

THB

Baht Tajlandiż

33,693

BRL

Real Brażiljan

4,6350

MXN

Peso Messikan

20,9542

INR

Rupi Indjan

78,8825

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 16.1.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 15/5 |
| --- | --- | --- | --- |

16.1.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 15/5

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għar-reġistrazzjoni ta’ isem skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2020/C 15/05)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) fi żmien tliet xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

DOKUMENT UNIKU

“CAŞCAVAL DE SĂVENI”

Nru tal-UE: PGI-RO-02361 – 27.4.2017

DOP () IĠP (X)

1.   Isem/ismijiet

“Caşcaval de Săveni”

2.   Pajjiż(i) applikant(i)

Ir-Rumanija

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Klassi 1.3. Ġobnijiet

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

“Cașcaval de Săveni” huwa ġobon misjur semi-iebes (immaturat għal mill-inqas 60 jum) b’massa tal-baqta mismuta. Dan it-tip ta’ ġobon isir minn ħalib mhux proċessat tal-baqar li jgħaddi minn koagulazzjoni enżimatika b’tames u pproċessar skont metodu speċifiku għaż-żona.

Karatteristiki fiżiċi u kimiċi:

| Karatteristika | Unità tal-kejl | Valur |
| --- | --- | --- |
| Umdità | % | massimu ta’ 44 |
| Kontenut ta’ xaħam | % | minimu ta’ 23 |
| Xaħam fir-rigward tal-materja niexfa | % | minimu ta’ 38 |
| Klorur tas-sodju | % | 1,5 - 3 |

Karatteristika

Unità tal-kejl

Valur

Umdità

%

massimu ta’ 44

Kontenut ta’ xaħam

%

minimu ta’ 23

Xaħam fir-rigward tal-materja niexfa

%

minimu ta’ 38

Klorur tas-sodju

%

1,5 - 3

Karatteristiki organolettiċi:

Dehra ta’ barra: Il-blokok sħaħ għandhom forma ta’ kubu jew huma ċilindriċi, mingħajr distorsjonijiet u b’wiċċ nadif. Fuq barra hemm qoxra rqiqa fuq in-naħat kollha, li hija kulur isfar aktar skur minn dak ta’ ġewwa. “Caşcaval de Săveni” jinbiegħ f’żewġ forom: miksi f’taħlita ta’ xama’ jew mgħotti b’rita li tinxtorob bis-sħana.

Dehra tas-sezzjoni trasversali: Il-prodott huwa omoġenju u mhux imfarrak. Huma permessi bżieżaq iżolati tal-fermentazzjoni. Il-prodott jitqatta’ fi strixxi, mingħajr ma dawn jinkisru.

Konsistenza: ratba u kremuża.

Kulur: minn kulur il-krema sa isfar ċar, uniformi f’kull blokka.

Togħma u aroma: Pjaċevoli, kemm ħelwa kif ukoll mielħa, bi ħjiel ta’ mrar, li jfakkrek fil-ġewż, u li huwa dovut għall-fermentazzjoni proteolitika. Matul il-maturazzjoni, l-aroma tintensifika u tibda tfakkrek f’art umda minħabba l-veġetazzjoni lokali (aromi tal-fjuri), u dawn l-aromi jiġu trasferiti lejn il-prodott finali permezz tal-materja prima.

Forma u dimensjonijiet: roti u blokok rettangolari ta “Caşcaval de Săveni” li jiżnu bejn 0,45 kg u 9 kg.

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Il-materja prima użata biex isir il-“Cașcaval de Săveni” huwa l-ħalib mhux proċessat tal-baqar, miġbur mill-annimali lokali fiż-żona ġeografika identifikata, li huma taħlita ta’ razez tradizzjonali ta’ ifrat lokali bħal “Sura de stepă” u “Bucșan”, mgħammra ma’ razez oħra ta’ ifrat li jipproduċu kwantitajiet kbar ta’ ħalib.

Il-ħalib irid ikollu l-karatteristiċi li ġejjin sabiex jikkonforma mal-proċess teknoloġiku għall-produzzjoni tal-ġobon:

| — | Densità tal-ħalib mhux proċessat - minimu ta’ 1 026g/cm3. |
| --- | --- |

—

Densità tal-ħalib mhux proċessat - minimu ta’ 1 026g/cm3.

| — | Aċidità totali - 15-19 °Th (Thorner) |
| --- | --- |

—

Aċidità totali - 15-19 °Th (Thorner)

| — | Kontenut ta’ xaħam - minimu ta’ 3,2 % xaħam |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ xaħam - minimu ta’ 3,2 % xaħam

3.4.   Passi speċifiċi fil-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-passi tal-produzzjoni li ġejjin isiru fiż-żona ġeografika identifikata: il-produzzjoni tal-materja prima (ħalib), il-ġbir u t-trasport tal-ħalib, l-akkoljenza fil-faċilitajiet tal-ipproċessar, il-produzzjoni tal-baqta, il-produzzjoni tal-ġobon u l-maturazzjoni.

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

—

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

It-tikketta tinkludi dan li ġej:

| — | isem il-prodott “Cașcaval de Săveni” segwit mill-kliem “Indicație Geografică Protejată” (Indikazzjoni Ġeografika Protetta) jew l-abbrevjazzjoni “IGP” (IĠP) (tradotti fil-lingwa/i tal-pajjiż li fih jiġi kkummerċjalizzat il-prodott); |
| --- | --- |

—

isem il-prodott “Cașcaval de Săveni” segwit mill-kliem “Indicație Geografică Protejată” (Indikazzjoni Ġeografika Protetta) jew l-abbrevjazzjoni “IGP” (IĠP) (tradotti fil-lingwa/i tal-pajjiż li fih jiġi kkummerċjalizzat il-prodott);

| — | isem il-produttur; |
| --- | --- |

—

isem il-produttur;

| — | isem il-korp ta’ spezzjoni u ta’ ċertifikazzjoni. |
| --- | --- |

—

isem il-korp ta’ spezzjoni u ta’ ċertifikazzjoni.

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Minn perspettiva amministrattiva, iż-żona ġeografika tikkorrispondi għan-nofs tat-tramuntana tal-Kontea ta’ Botoșani, jiġifieri: Bucecea; VîrfuCâmpului; Cândeşti; Mihăileni; Dersca; HilişeuHoria; Lozna; Şendriceni; Văculeşti; Brăeşti; Leorda; Dimăcheni; Corlăteni;Broscăuţi;Dorohoi;Ibăneşti;Pomîrla;Cristineşti;George Enescu;Cordăreni;Vorniceni;Ungureni;Unţeni;Ştiubieni;Havîrna;Hudeşti;Conceşti;Darabani;Mileanca;Drăguşeni;Săveni;Vlăsineşti;Dîngeni; Truşeşti; Dobîrceni; Hăneşti;Avrămeni;Adăşeni;Coţuşca;Viişoara;Păltiniş;Rădăuţi Prut;Mitoc;Manoleasa;Mihălăşeni;Ripiceni;Suharău.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Ir-rabta bejn il-“Cașcaval de Săveni” u ż-żona ġeografika hija bbażata fuq il-kwalità speċifika tal-prodott u fuq ir-reputazzjoni twila tiegħu dovuta għall-isforzi tal-ipproċessar tal-ħalib ta’ diversi ġenerazzjonijiet ta’ ħaddiema, li jibdew mill-mastru manifattur tal-ġobon, Nicolae Caranica.

Il-produzzjoni tal-ħalib f’din iż-żona ġeografika tippermetti mhux biss l-aqwa użu mir-riżorsi lokali tar-ragħa f’konformità mal-prattiki tradizzjonali, iżda wkoll l-użu tal-ħalib miksub mill-annimali lokali, li huma taħlita ta’ razez tradizzjonali ta’ ifrat lokali bħal “Sura de stepă” u “Bucșan” mgħammra ma’ razez oħra ta’ ifrat li jipproduċu kwantitajiet kbar ta’ ħalib.

Dan il-ħalib, prodott fi kwantitajiet kbar minħabba l-pjanti speċifiċi li l-baqar jirgħu fuqhom u jieklu minnhom, huwa adattat għall-produzzjoni tal-“Cașcval de Săveni” minħabba li l-koagulazzjoni miksuba wara li jiżdied it-tames sabiex tinkiseb il-baqta hija iktar soda, u dan jagħmilha ideali għat-tip ta’ pproċessar speċifiku għal dan il-ġobon partikolari.

Il-karatteristiċi tipiċi tal-“Cașcaval de Săveni” huma dovuti għal:

| — | il-kwalità tal-materja prima (ħalib), li għandu kontenut ta’ xaħam ivverifikat ta’ mill-inqas 3.2 %, u b’hekk jinfluwenza direttament l-omoġeneità tal-prodott; |
| --- | --- |

—

il-kwalità tal-materja prima (ħalib), li għandu kontenut ta’ xaħam ivverifikat ta’ mill-inqas 3.2 %, u b’hekk jinfluwenza direttament l-omoġeneità tal-prodott;

| — | il-ħalib li jiġi pproċessat b’mod tradizzjonali, bl-istadji (bħall-qtugħ tal-koagulazzjoni b’arpa, is-samta tal-baqta, l-impastar u t-tferrigħ tal-“buric” fil-forom) imwettqa bl-idejn, biex b’hekk ikun jista’ jsir monitoraġġ aħjar tal-istadji tal-produzzjoni; |
| --- | --- |

—

il-ħalib li jiġi pproċessat b’mod tradizzjonali, bl-istadji (bħall-qtugħ tal-koagulazzjoni b’arpa, is-samta tal-baqta, l-impastar u t-tferrigħ tal-“buric” fil-forom) imwettqa bl-idejn, biex b’hekk ikun jista’ jsir monitoraġġ aħjar tal-istadji tal-produzzjoni;

| — | il-maturazzjoni twila tal-prodott (60 jum) f’temperatura baxxa (minn 2 °C sa 8 °C), sakemm jikseb togħma kemxejn morra simili għall-ġewż, li hija kkawżata mill-fermentazzjoni proteolitika. |
| --- | --- |

—

il-maturazzjoni twila tal-prodott (60 jum) f’temperatura baxxa (minn 2 °C sa 8 °C), sakemm jikseb togħma kemxejn morra simili għall-ġewż, li hija kkawżata mill-fermentazzjoni proteolitika.

Ir-rabta bejn iż-żona ġeografika, is-sottostrat tal-ħamrija u l-kundizzjonijiet klimatiċi lokali tiffavorixxi l-iżvilupp ta’ mergħat naturali bi flora diversifikata, li tikkontribwixxi għall-kwalità tal-ħalib użat biex isir il-“Cașcaval de Săveni”.

Il-karatteristiċi tal-ħalib huma dovuti għall-għoljiet immewwġin li jiffavorixxu l-iżvilupp ta’ bwar u mergħat bi flora diversifikata: 50-60 % ħaxix, 35-40 % speċi leguminużi u 5-10 % għelejjel tal-foraġġ ta’ familji oħra, li jirriżulta f’mergħat ta’ kwalità għolja b’mod mhux tas-soltu. L-abbundanza tal-varjetajiet ta’ pjanti tippermetti li jinkiseb ammont kbir ta’ għalf permezz ta’ tkabbir mill-ġdid tajjeb u tal-kontenut għoli ta’ proteini u vitamini li huma meħtieġa għan-nutrizzjoni tal-annimali. Barra minn hekk, ir-ragħa naturali fil-mergħat fuq l-għoljiet fiż-żona ġeografika identifikata ta’ Săveni jippermetti li jinkiseb ħalib li jippreserva parti mill-aroma tal-veġetazzjoni lokali. Dawn l-aromi mbagħad jiġu trasferiti parzjalment lejn il-prodott finali.

Il-kwalità tal-“Cașcaval de Săveni” hija influwenzata mill-użu ta’ ħalib mhux proċessat tal-baqar imsaħħan sa 30-33 °C biex jiġi attivat it-tames, li jippermetti l-effett tal-flora mikrobika lokali. Dan jagħmel “Cașcaval de Săveni” differenti minn prodotti oħra simili. Dan il-pass għandu rwol importanti ħafna fil-ksib tal-karatteristiki tal-“Cașcaval de Săveni”.

“Cașcaval de Săveni” huwa distint minn prodotti oħra fl-istess kategorija bil-perjodu twil ta’ maturazzjoni (60 jum) f’temperatura baxxa (minn 2 °C sa 8 °C). Dan il-perjodu twil ta’ maturazzjoni jagħti lill-prodott konsistenza omoġenja u kremuża, u japprofondixxi l-kulur minn kulur il-krema għal isfar ċar. It-togħma għandha tonalitajiet ta’ ġewż, u hemm ftit imrar minħabba l-fermentazzjoni proteolitika. Barra minn hekk, l-aroma, li ssir aktar qawwija matul il-maturazzjoni, tfakkrek f’art umda.

Iż-żona ġeografika identifikata tiffavorixxi t-trobbija tal-bhejjem, kif jidher mill-fatt li hemmhekk ilu jkun hemm swieq ta’ annimali ħajjin mis-seklu 16. It-tradizzjoni tat-trobbija tal-annimali għadha għaddejja. F’termini tal-għadd ta’ frat, Botoșani huwa t-tieni pajjiż l-aktar importanti fir-Rumanija, u l-mexxej fir-rigward ta’ ifrat mgħammra mar-razza “Bucșan”, li tipproduċi kwantitajiet kbar ta’ ħalib ta’ kwalità għolja.

Il-kwalità u l-abbundanza tal-ħalib fiż-żona ta’ Săveni wasslu għall-kostruzzjoni tal-impjant tal-ipproċessar tal-ħalib fl-1959. Sabiex jiġi ddiversifikat il-mod kif kien jiġi pproċessat il-ħalib u biex jinkiseb prodott li jisfrutta l-potenzjal ta’ din iż-żona ġeografika (fl-1963) sar rikors għal mastru manifattur tal-ġobon famuż li jismu Caranica.

Nicolae Caranica, mastru manifattur tal-ġobon, ta struzzjonijiet lil ġenerazzjonijiet ta’ ħaddiema żgħażagħ minn Săveni u mid-distretti tal-madwar, u għaddielhom it-tradizzjonijiet tal-ipproċessar tal-ħalib filwaqt li għallimhom is-sigrieti biex jibdlu l-ħalib f’“cașcaval” u biex jikkombinaw it-tekniki tal-produzzjoni tal-“cașcaval” mal-metodi lokali: bl-użu tal-“barulă” (spatula tal-injam) għall-impastar tal-massa tal-baqta, is-samta ta’ madwar 80 °C fil-qfief tal-qasab (li jippermetti li s-salmura taħraq tiskula ’l barra), l-impastar u l-iffurmar manwali tal-massa tal-baqta taħraq, it-tagħsir tal-“buric”, u t-tneħħija tal-arja sabiex tinkiseb massa kompatta.

Il-ħaddiema żgħażagħ ta’ dak iż-żmien imbagħad saru huma stess mastri tal-“arti” tal-manifattura tal-“cașcaval”, u ppreservaw u għaddew sal-ġurnata tal-lum l-għarfien ta’ kif il-ħalib mhux proċessat tal-baqar jista’ jinbidel f’“cașcaval”.

Fl-1986, il-gazzetta lokali tar-reġjun ta’ Botoșani, Clopotul (“Il-Qanpiena”), ippubblikat artiklu li jgħid “Għal għexieren ta’ snin, il-ħalib fl-impjant ta’ Săveni baqa’ jinbidel f’“cașcaval” b’mod manwali. B’riżultat ta’ dan, l-impjant kellu jiġi estiż biex jissodisfa d-domanda tal-klijenti kemm fir-Rumanija kif ukoll f’pajjiżi oħra.

L-impjant “Cașcaval de Săveni” kien magħruf kemm fir-Rumanija kif ukoll barra mill-pajjiż, u l-istampa ta’ dak iż-żmien irreferiet ħafna għar-reputazzjoni u l-kwalità miksuba mill-“Cașcaval de Săveni” matul iż-żmien. Barra minn hekk, ta’ min isemmi wkoll artikolu li deher f’Jurnalul de dimineață (L-Aħbarijiet ta’ Filgħodu) fit-28 ta’ Frar 2001, intitolat “The man who gave ‘cașcaval’to Romania and the world” (Ir-raġel li ta l-“cașcaval” lir-Rumanija u lid-dinja), u l-ktieb ta’ Filip Corneliu “Botoșani Sequences” (Sekwenzi ta’ Botoșani), ippubblikat minn Sport - Turism fl-1983 (pp. 96-97). Ingħatat deskrizzjoni dettaljata tal-attivitajiet ta’ manifattura tal-ġobon tal-abitanti lokali u tar-reputazzjoni tal-“Cașcaval de Săveni” fil-ktieb miktub mill-Professur Constantin Cojocaru, “The town of Săveni – a monograph” (Il-belt żgħira ta’ Săveni – monografija), ippubblikat minn AXA, Botoșani fl-2001 (pp. 194 u 195).

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

https://madr.ro/docs/ind-alimentara/2018/caiet-sarcini-cascaval-saveni-2017.pdf

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

---