# Službeni list C 359/2019

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 359 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 62.23. listopada 2019. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 359

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 62.23. listopada 2019.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | II.   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2019/C 359/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9530 – UBS/Ares/Phoenix) (
  1
  ) | 1 |

Sadržaj

Stranica

II.   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2019/C 359/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9530 – UBS/Ares/Phoenix) (
  1
  )

1

1

---

| | IV.   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2019/C 359/02 | Tečajna lista eura — 22. listopada 2019. | 2 |
| 2019/C 359/03 | Administrativna komisija za koordinaciju sustava socijalne sigurnosti Prosječni troškovi davanja u naravi | 3 |

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2019/C 359/02

Tečajna lista eura — 22. listopada 2019.

2

2019/C 359/03

Administrativna komisija za koordinaciju sustava socijalne sigurnosti Prosječni troškovi davanja u naravi

3

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | DRUGI |
| | Europska komisija |
| 2019/C 359/04 | Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012 | 5 |
| 2019/C 359/05 | Objava zahtjeva za upis naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 8 |

V.   Objave

DRUGI

Europska komisija

2019/C 359/04

Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

5

2019/C 359/05

Objava zahtjeva za upis naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II. Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 23.10.2019 | HR | Službeni list Europske unije | C 359/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

HR

Službeni list Europske unije

C 359/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.9530 – UBS/Ares/Phoenix)

(Tekst značajan za EGP)

(2019/C 359/01)

Dana 16. rujna 2019. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32019M9530. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32019M9530. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 23.10.2019 | HR | Službeni list Europske unije | C 359/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

HR

Službeni list Europske unije

C 359/2

---

Tečajna lista eura (1)

22. listopada 2019.

(2019/C 359/02)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,1130 |
| JPY | japanski jen | 120,87 |
| DKK | danska kruna | 7,4708 |
| GBP | funta sterlinga | 0,86065 |
| SEK | švedska kruna | 10,7303 |
| CHF | švicarski franak | 1,1004 |
| ISK | islandska kruna | 139,30 |
| NOK | norveška kruna | 10,1833 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 25,570 |
| HUF | mađarska forinta | 329,92 |
| PLN | poljski zlot | 4,2778 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,7609 |
| TRY | turska lira | 6,4897 |
| AUD | australski dolar | 1,6237 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4581 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,7295 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7358 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5164 |
| KRW | južnokorejski von | 1 305,83 |
| ZAR | južnoafrički rand | 16,3337 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,8795 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,4405 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 626,52 |
| MYR | malezijski ringit | 4,6618 |
| PHP | filipinski pezo | 56,969 |
| RUB | ruski rubalj | 70,9699 |
| THB | tajlandski baht | 33,735 |
| BRL | brazilski real | 4,5900 |
| MXN | meksički pezo | 21,2721 |
| INR | indijska rupija | 78,9245 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,1130

JPY

japanski jen

120,87

DKK

danska kruna

7,4708

GBP

funta sterlinga

0,86065

SEK

švedska kruna

10,7303

CHF

švicarski franak

1,1004

ISK

islandska kruna

139,30

NOK

norveška kruna

10,1833

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

25,570

HUF

mađarska forinta

329,92

PLN

poljski zlot

4,2778

RON

rumunjski novi leu

4,7609

TRY

turska lira

6,4897

AUD

australski dolar

1,6237

CAD

kanadski dolar

1,4581

HKD

hongkonški dolar

8,7295

NZD

novozelandski dolar

1,7358

SGD

singapurski dolar

1,5164

KRW

južnokorejski von

1 305,83

ZAR

južnoafrički rand

16,3337

CNY

kineski renminbi-juan

7,8795

HRK

hrvatska kuna

7,4405

IDR

indonezijska rupija

15 626,52

MYR

malezijski ringit

4,6618

PHP

filipinski pezo

56,969

RUB

ruski rubalj

70,9699

THB

tajlandski baht

33,735

BRL

brazilski real

4,5900

MXN

meksički pezo

21,2721

INR

indijska rupija

78,9245

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

| 23.10.2019 | HR | Službeni list Europske unije | C 359/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

HR

Službeni list Europske unije

C 359/3

---

Administrativna komisija za koordinaciju sustava socijalne sigurnosti Prosječni troškovi davanja u naravi

(2019/C 359/03)

PROSJEČNI TROŠKOVI DAVANJA U NARAVI – 2016.

Primjena članka 64. Uredbe (EZ) br. 987/2009 (1)

| I. | Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2016. članovima obitelji koji ne borave u istoj državi članici kao osigurana osoba, kako je navedeno u članku 17. Uredbe (EZ) br. 883/2004 (2), odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova: | Dobna skupina | Godišnje | Neto mjesečno
  x = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Irska | mlađi od 20 godina | 1582,41 EUR | 105,49 EUR |
| 20–64 godine | 2 15,11 EUR | 167,67 EUR |
| 65 godina i više | 8964,28 EUR | 597,62 EUR |
| Portugal | mlađi od 20 godina | 846,38 EUR | 56,43 EUR |
| 20–64 godine | 732,49 EUR | 48,83 EUR |
| 65 godina i više | 1646,03 EUR | 109,74 EUR |
| Ujedinjena Kraljevina | mlađi od 20 godina | 832,47 GBP | 55,50 GBP |
| 20–64 godine | 1846,56 GBP | 123,10 GBP |
| 65 godina i više | 5341,49 GBP | 356,10 GBP |
| Norveška | mlađi od 20 godina | 20 936,44 NOK | 1395,76 NOK |
| 20–64 godine | 36 911,31 NOK | 2460,75 NOK |
| 65 godina i više | 125 978,60 NOK | 8398,57 NOK |

I.

Dobna skupina

Godišnje

Neto mjesečno

x = 0,20

Irska

mlađi od 20 godina

1582,41 EUR

105,49 EUR

20–64 godine

2 15,11 EUR

167,67 EUR

65 godina i više

8964,28 EUR

597,62 EUR

Portugal

mlađi od 20 godina

846,38 EUR

56,43 EUR

20–64 godine

732,49 EUR

48,83 EUR

65 godina i više

1646,03 EUR

109,74 EUR

Ujedinjena Kraljevina

mlađi od 20 godina

832,47 GBP

55,50 GBP

20–64 godine

1846,56 GBP

123,10 GBP

65 godina i više

5341,49 GBP

356,10 GBP

Norveška

mlađi od 20 godina

20 936,44 NOK

1395,76 NOK

20–64 godine

36 911,31 NOK

2460,75 NOK

65 godina i više

125 978,60 NOK

8398,57 NOK

| II. | Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2016. umirovljenicima i članovima njihovih obitelji, kako je propisano člankom 24. stavkom 1. te člancima 25. i 26. Uredbe (EZ) br. 883/2004, odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova: | Dobna skupina | Godišnje | Neto mjesečno x = 0,20 | Neto mjesečno
  x = 0,15  (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Irska | mlađi od 20 godina | 1582,41 EUR | 105,49 EUR | 112,09 EUR |
| 20–64 godine | 2515,11 EUR | 167,67 EUR | 178,15 EUR |
| 65 godina i više | 8964,28 EUR | 597,62 EUR | 634,97 EUR |
| Portugal | mlađi od 20 godina | 846,38 EUR | 56,43 EUR | 59,95 EUR |
| 20–64 godine | 732,49 EUR | 48,83 EUR | 51,89 EUR |
| 65 godina i više | 1646,03 EUR | 109,74 EUR | 116,59 EUR |
| Ujedinjena Kraljevina | mlađi od 20 godina | 832,47 GBP | 55,50 GBP | 58,97 GBP |
| 20–64 godine | 1846,56 GBP | 123,10 GBP | 130,80 GBP |
| 65 godina i više | 5341,49 GBP | 356,10 GBP | 378,36 GBP |
| Norveška | mlađi od 20 godina | 20 936,44 NOK | 1395,76 NOK | 1483,00 NOK |
| 20–64 godine | 36 911,31 NOK | 2460,75 NOK | 2614,55 NOK |
| 65 godina i više | 125 978,60 NOK | 8398,57 NOK | 8923,48 NOK |

II.

Dobna skupina

Godišnje

Neto mjesečno x = 0,20

Neto mjesečno

x = 0,15  (3)

Irska

mlađi od 20 godina

1582,41 EUR

105,49 EUR

112,09 EUR

20–64 godine

2515,11 EUR

167,67 EUR

178,15 EUR

65 godina i više

8964,28 EUR

597,62 EUR

634,97 EUR

Portugal

mlađi od 20 godina

846,38 EUR

56,43 EUR

59,95 EUR

20–64 godine

732,49 EUR

48,83 EUR

51,89 EUR

65 godina i više

1646,03 EUR

109,74 EUR

116,59 EUR

Ujedinjena Kraljevina

mlađi od 20 godina

832,47 GBP

55,50 GBP

58,97 GBP

20–64 godine

1846,56 GBP

123,10 GBP

130,80 GBP

65 godina i više

5341,49 GBP

356,10 GBP

378,36 GBP

Norveška

mlađi od 20 godina

20 936,44 NOK

1395,76 NOK

1483,00 NOK

20–64 godine

36 911,31 NOK

2460,75 NOK

2614,55 NOK

65 godina i više

125 978,60 NOK

8398,57 NOK

8923,48 NOK

PROSJEČNI TROŠKOVI DAVANJA U NARAVI – 2017.

Primjena članka 64. Uredbe (EZ) br. 987/2009

| I. | Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2017. članovima obitelji koji ne borave u istoj državi članici kao osigurana osoba, kako je navedeno u članku 17. Uredbe (EZ) br. 883/2004, odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova: | Dobna skupina | Godišnje | Neto mjesečno
  x = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Nizozemska | mlađi od 20 godina | 1184,03 EUR | 78,94 EUR |
| 20–64 godine | 2115,41 EUR | 141,03 EUR |
| 65 godina i više | 9657,86 EUR | 643,86 EUR |

I.

Dobna skupina

Godišnje

Neto mjesečno

x = 0,20

Nizozemska

mlađi od 20 godina

1184,03 EUR

78,94 EUR

20–64 godine

2115,41 EUR

141,03 EUR

65 godina i više

9657,86 EUR

643,86 EUR

| II. | Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2017. umirovljenicima i članovima njihovih obitelji u skladu s člankom 24. stavkom 1. te člancima 25. i 26. Uredbe (EZ) br. 883/2004 odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova: | Dobna skupina | Godišnje | Neto mjesečno x = 0,20 | Neto mjesečno
  x = 0,15 (4) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Nizozemska | mlađi od 20 godina | 1184,03 EUR | 78,94 EUR | 83,87 EUR |
| 20–64 godine | 2115,41 EUR | 141,03 EUR | 149,84 EUR |
| 65 godina i više | 9657,86 EUR | 643,86 EUR | 684,10 EUR |

II.

Dobna skupina

Godišnje

Neto mjesečno x = 0,20

Neto mjesečno

x = 0,15 (4)

Nizozemska

mlađi od 20 godina

1184,03 EUR

78,94 EUR

83,87 EUR

20–64 godine

2115,41 EUR

141,03 EUR

149,84 EUR

65 godina i više

9657,86 EUR

643,86 EUR

684,10 EUR

---

(1)  SL L 284, 30.10.2009., str. 1.

(2)  SL L 166, 30.4.2004., str. 1.

(3)  Smanjenje koje se primjenjuje na mjesečni fiksni iznos iznosi 15 % (x = 0,15) za umirovljenike i članove njihovih obitelji ako nadležna država članica nije navedena u Prilogu IV. Uredbi (EZ) br. 883/2004 (u skladu s člankom 64. stavkom 3. Uredbe (EZ) br. 987/2009).

(4)  Smanjenje koje se primjenjuje na mjesečni fiksni iznos iznosi 15 % (x = 0,15) za umirovljenike i članove njihovih obitelji ako nadležna država članica nije navedena u Prilogu IV. Uredbi (EZ) br. 883/2004 (u skladu s člankom 64. stavkom 3. Uredbe (EZ) br. 987/2009).

---

V. Objave

DRUGI

Europska komisija

| 23.10.2019 | HR | Službeni list Europske unije | C 359/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

HR

Službeni list Europske unije

C 359/5

---

Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

(2019/C 359/04)

Europska komisija odobrila je ovu manju izmjenu u skladu s člankom 6. stavkom 2. trećim podstavkom Delegirane uredbe Komisije (EU) br. 664/2014 od 18. prosinca 2013. (1).

Zahtjev za odobrenje ove manje izmjene može se pregledati u Komisijinoj bazi podataka DOOR.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA”

EU br.: PDO-IT-01301-AM01 – 5.4.2019.

| ZOI (X) | ZOZP () |
| --- | --- |

ZOI (X)

ZOZP ()

1.   Naziv

„Salamini italiani alla cacciatora”

2.   Država članica ili treća zemlja

Italija

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.2. Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

U vrijeme stavljanja na tržište proizvod „Salamini italiani alla cacciatora” mora imati sljedeća organoleptička, kemijska, fizikalno-kemijska i mikrobiološka svojstva:

Organoleptička svojstva:

vanjski izgled: valjkasti oblik

konzistencija: proizvod je kompaktan, neelastične konzistencije.

izgled u presjeku: kriške su kompaktne i homogene bez vidljivih dijelova mišićnih ovojnica

boja: jednolična rubin crvena s dobro raspoređenim zrnima masti

aroma: nježna i karakteristična

okus: blag i nježan, nikada kiseo.

Kemijska i fizikalno-kemijska svojstva:

ukupan udio bjelančevina: najmanje 20 %

omjer kolagena/bjelančevina: najviše 0,15

omjer vode/bjelančevina: najviše 2,30

omjer masti/bjelančevina: najviše 2,00

pH: 5,3 ili veći.

Mikrobiološka svojstva:

udio mezofilnih mikroorganizama: > 1 × 107 CFU/g, posebno laktobacili i koki.

Najveći promjer gotovog proizvoda iznosi 60 mm, najveća duljina 200 mm i najveća masa 350 g.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

„Salamini italiani alla cacciatora” proizvode se od nemasnog mesa dobivenog iz poprečno-prugastih mišića svinjskog trupa, krute svinjske masti, soli, drobljenog i/ili mljevenog papra i češnjaka.

Proizvod ne smije sadržavati strojno otkošteno meso.

Dopuštena je upotreba vina, šećera i/ili dekstroze i/ili fruktoze, starter kulture za fermentaciju, natrijevog i/ili kalijevog nitrata do najviše 195/ppm, natrijevog i/ili kalijevog nitrita do najviše 95/ppm, askorbinske kiseline i njezine natrijeve soli.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Proizvodnja salame „Salamini italiani alla cacciatora” obuhvaća sljedeće faze: pripremu sirovina, mljevenje, miješanje, punjenje, sušenje i zrenje.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Proizvod „Salamini italiani alla cacciatora” može se stavljati na tržište u rinfuzi, u vakuumskom pakiranju ili pakiran u zaštitnoj atmosferi, u cijelosti, u komadima ili kriškama. Pakiranje se mora provoditi isključivo na području proizvodnje utvrđenom u točki 4.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Naziv zaštićene oznake izvornosti „Salamini italiani alla cacciatora” mora biti istaknut na naljepnici jasnim slovima koja se ne mogu izbrisati i koja će biti jasno vidljiva u odnosu na sve ostale natpise na naljepnici. Odmah iza njega mora se navesti oznaka „Denominazione di origine protetta” (zaštićena oznaka izvornosti). Ako je proizvod namijenjen međunarodnim tržištima, oznaka „Denominazione di origine protetta” može se navesti na jeziku odredišne zemlje.

Zabranjeno je dodavanje bilo kakvog navoda koji nije izričito predviđen.

Međutim, dopušteno je dodati oznake koje se odnose na nazive, tvrtke ili privatne marke ako ne sadržavaju pohvalne izraze i ako ne dovode kupca u zabludu. Isto vrijedi, prema potrebi, za nazive gospodarstava na kojima su uzgojene svinje od kojih su dobiveni proizvodi, pod uvjetom da sirovina u cijelosti potječe s predmetnih gospodarstava.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

„Salamini italiani alla cacciatora” proizvode se u tradicionalnom proizvodnom području koje obuhvaća cijelo područje sljedećih regija, koje točno odgovaraju regijama podrijetla svinja: Furlanija–Julijska krajina, Veneto, Lombardija, Pijemont, Emilia–Romagna, Umbrija, Toskana, Marche, Abruzzo, Lacij i Molize.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Kvaliteta proizvoda sa zaštićenom oznakom izvornosti ovisi o okolišnim uvjetima te o prirodnim i ljudskim čimbenicima. Posebno, karakteristike sirovine specifične su za definiranu makrozonu, koja točno odgovara području proizvodnje. Cjelokupni sklop „sirovina – proizvod – zaštićena oznaka” povezan je s posebnim društveno-ekonomskim razvojem predmetnog područja. Naime, razvoj tehnika uzgoja žitarica i prerade mlijeka jasno je usmjerio proizvodnju, pri čemu se područje proizvodnje smjestilo na područjima koja se tradicionalno bave posebnim vrstama svinjogojstva. Razvoj svinjogojstva u središnjoj i sjevernoj Italiji u prošlom stoljeću doveo je do nastanka modernog svinjogojstva u pokrajinama Emilia Romagna i Lombardija. Iz njih se ta djelatnost proširila na susjedne regije u središnjoj i sjevernoj Italiji. Konkretno, autohtone pasmine zamijenjene su specijaliziranim pasminama, dobivenima i križanjem lokalnih pasmina, koje su sirovina (svinjski trupovi) za potrebe poljoprivredno-prehrambenog sektora koja gotovom proizvodu daje kvalitativna i organoleptička svojstva.

Ugled proizvoda „Salamini italiani alla cacciatora” povezan je s mjestima u kojima se tradicionalno proizvodi. Prema usmenoj tradiciji, te su se salame proizvodile još u vrijeme invazije Lombarda na sjevernu Italiju, regiju iz koje se proizvodnja proširila na susjedne regije u središnjoj Italiji, zbog čega se područje proizvodnje podudara s područjem na kojem se uzgajaju talijanske teške svinje. Povijest proizvoda povezana je s razvojem tipične ruralne kulture koja je zajednička cijeloj makroregiji pod nazivom „Padanija”: iz tog i iz susjednih područja potječe sirovina koja se prerađuje u skladu sa starim tradicijama koje su karakteristične za predmetni naziv. Povijesna upućivanja na salamu „Salamini italiani alla cacciatora” prisutna su u gastronomskim tradicijama Lombardije koje su se održale do danas. Naziv proizvoda potječe od tradicionalne hrane koju su lovci nosili sa sobom pri odlasku u lov. U skorije se vrijeme predmetni naziv navodi u bilateralnim sporazumima koje je Italija potpisala s Francuskom, Njemačkom, Španjolskom i Austrijom u vezi sa zaštitom oznaka podrijetla, oznaka izvornosti i drugih oznaka zemljopisnog podrijetla rezerviranih za proizvode podrijetlom iz talijanskog državnog područja.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove uredbe)

Pročišćeni tekst specifikacije dostupan je na sljedećim internetskim stranicama: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ili

izravno na početnoj stranici Ministarstva za poljoprivrednu, prehrambenu i šumarsku politiku (www.politicheagricole.it), klikom na „Qualità” [kvaliteta] (u gornjem desnom kutu zaslona) i zatim na „Prodotti DOP IGP STG” [Proizvodi ZOI ZOZP ZTS] (na lijevoj strani zaslona) te naposljetku na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” [Specifikacije podnesene na razmatranje Europskoj uniji].

---

(1)  SL L 179, 19.6.2014., str. 17.

---

| 23.10.2019 | HR | Službeni list Europske unije | C 359/8 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

HR

Službeni list Europske unije

C 359/8

---

Objava zahtjeva za upis naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2019/C 359/05)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„QUESO CASTELLANO”

EU br.: PGI-ES-02307 – 20.4.2017.

ZOI () ZOZP (X)

1.   Naziv

„Queso Castellano”

2.   Država članica ili treća zemlja

Španjolska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.3. Sirevi

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Queso Castellano” je punomasni ili ekstra masni sir s dugim rokom trajanja koji se dobiva enzimskom koagulacijom i snažnim prešanjem. Proizvodi se od sirovog ili pasteriziranog ovčjeg mlijeka proizvedenog na poljoprivrednim gospodarstvima koja se nalaze u regiji Kastilja i León, a zrenje traje minimalno 30 dana za sir mase do 1,5 kg i 60 dana za ostale oblike. Zreli sir „Queso Castellano” ima sljedeća svojstva:

| — | izraženu koru bez plijesni, ali s mogućim mrljama (od kalupa ili krpe), blijedožute do smeđe boje. Kora može biti prirodna ili prevučena odobrenim proizvodima. |
| --- | --- |

—

izraženu koru bez plijesni, ali s mogućim mrljama (od kalupa ili krpe), blijedožute do smeđe boje. Kora može biti prirodna ili prevučena odobrenim proizvodima.

| — | Sir je iznutra kompaktan, vrlo sjajne bijeložućkaste do bež boje, s malo pukotina ili rupa malog promjera koje su obično okrugle i neravnomjerno raspoređene, a ima sljedeća fizička i kemijska svojstva:






  — | masti u suhoj tvari: najmanje 45 % |
| --- | --- | --- |

—

Sir je iznutra kompaktan, vrlo sjajne bijeložućkaste do bež boje, s malo pukotina ili rupa malog promjera koje su obično okrugle i neravnomjerno raspoređene, a ima sljedeća fizička i kemijska svojstva:

—

masti u suhoj tvari: najmanje 45 %

| — | suha tvar: najmanje 45 % |
| --- | --- |

—

suha tvar: najmanje 45 %

| — | bjelančevina u suhoj tvari: najmanje 25 % |
| --- | --- |

—

bjelančevina u suhoj tvari: najmanje 25 %

| — | natrijev klorid na suhoj tvari: najviše 3,26 % |
| --- | --- |

—

natrijev klorid na suhoj tvari: najviše 3,26 %

| — | pH vrijednost: od 4,7 do 5,7 |
| --- | --- |

—

pH vrijednost: od 4,7 do 5,7

| — | miris: umjereno intenzivan, ali s razmjerno širokim rasponom varijacija, u kojem prevladavaju arome mliječne kiseline, mliječnih vrsta životinja i karamela, a u manjoj mjeri osjeća se aroma maslaca, voća i povrća te primjesa suhog voća. Te nijanse postaju snažnije s duljinom zrenja. |
| --- | --- |

—

miris: umjereno intenzivan, ali s razmjerno širokim rasponom varijacija, u kojem prevladavaju arome mliječne kiseline, mliječnih vrsta životinja i karamela, a u manjoj mjeri osjeća se aroma maslaca, voća i povrća te primjesa suhog voća. Te nijanse postaju snažnije s duljinom zrenja.

| — | doživljaj mirisa i okusa: vrlo intenzivnog kiselo-slanog okusa, umjerene arome životinja i karamela s nijansama suhog voća i nježnom aromom voća i povrća. Sir je blago pikantan, razmjerno postojane arome i nježnog završnog naknadnog okusa. Sve te osobine postaju snažnije s duljinom zrenja. |
| --- | --- |

—

doživljaj mirisa i okusa: vrlo intenzivnog kiselo-slanog okusa, umjerene arome životinja i karamela s nijansama suhog voća i nježnom aromom voća i povrća. Sir je blago pikantan, razmjerno postojane arome i nježnog završnog naknadnog okusa. Sve te osobine postaju snažnije s duljinom zrenja.

| — | konzistencija: čvrsti i umjereno topivi sir, lagano ljepljiv, elastičan, lomljiv i zrnat. |
| --- | --- |

—

konzistencija: čvrsti i umjereno topivi sir, lagano ljepljiv, elastičan, lomljiv i zrnat.

„Queso Castellano” valjkastog je oblika, najvećeg promjera od 25 cm i najveće visine od 15 cm te najveće mase od 3,8 kg.

Na tržište se može stavljati cijeli, rezan na komade ili kriške ili nariban.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

„Queso Castellano” proizvodi se od ovčjeg mlijeka proizvedenog na poljoprivrednim gospodarstvima u regiji Kastilja i León.

Uzgoj ovaca koji se odvija na poljoprivrednim gospodarstvima u toj regiji ekstenzivan je, poluekstenzivan ili intenzivan, pri čemu prevladavaju dvije posljednje kategorije.

U ekstenzivnim ili poluekstenzivnim sustavima, ovce pasu na definiranom području, gdje se dijelom mogu hraniti krmivom ali najviše na strništima preostalim iza usjeva te drugim stvarima. Tijekom razdoblja zimskog mirovanja kad su potrebe najveće, a zbog nepovoljnih klimatskih uvjeta vlada nestašica hrane, kao i na gospodarstvima s intenzivnim uzgojem, prehrana ovaca temelji se na krmivu, prije svega na grahorici, zobi i lucerni, koje se najčešće čuvaju tako da se od njih napravi sijeno, da se dehidriraju ili obrade silažom. Ostale vrste krmnog bilja koje se redovito upotrebljavaju za prehranu životinja jesu slama od žitarica i proteinski usjev. To se krmivo u promjenjivim omjerima upotpunjuje krmnim smjesama kako bi se životinjama osigurao stalan unos količinski i kvalitetom odgovarajućih hranjivih tvari.

Najmanje 50 % ukupne hrane koja se daje životinjama mora potjecati iz autonomne zajednice Kastilja i León.

Mlijeko mora potjecati od pune i neprekinute mužnje zdravih i dobro hranjenih životinja te se mora prikupljati i prevoziti u dobrim higijenskim uvjetima. Mora biti punomasno i čisto te ne smije sadržavati kontaminante, konzervanse, antibiotike ili bilo koji proizvod koji bi mogao imati negativan utjecaj na proizvodnju, zrenje ili vijek trajanja sira.

Na početku postupka proizvodnje mlijeko mora imati sljedeće analitička svojstva:

| | udio masti: najmanje 5,2 % |
| --- | --- |

udio masti: najmanje 5,2 %

| | bjelančevine: najmanje 4,6 % |
| --- | --- |

bjelančevine: najmanje 4,6 %

| | ukupni suhi ekstrakt: najmanje 15,9 % |
| --- | --- |

ukupni suhi ekstrakt: najmanje 15,9 %

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na definiranom zemljopisnom području

Proizvodnja mlijeka, proizvodnja i zrenje sira.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

—

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Sir „Queso Castellano” na tržište se može stavljati cijel, u komadima, u ploškama ili nariban, pod uvjetom da je savršeno pakiran i označen na način da mu se nedvosmisleno može utvrditi podrijetlo.

Na konzumnim proizvodima moraju postojati sekundarne oznake kojima se identificira ZOZP i koje moraju biti pričvršćene tako da ih se ne može ponovno upotrijebiti.

Trgovačke oznake, koje su različite za svako poduzeće, moraju sadržavati navod „Indicación Geográfica Protegida - Queso Castellano” te znak Europske unije i logotip naziva proizvoda.

Logotip naziva proizvoda izgleda ovako:

Image 1

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Autonomna zajednica Kastilja i León.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Zaštićenost proizvoda „Queso Castellano” u smislu zaštićene oznake temelji se na tradiciji i njegovoj posebnosti i ugledu.

Uzgoj ovaca zauzimao je u 16. i 17. stoljeću važno mjesto u zajednici Kastilja i León. Ovčje mlijeko bilo je iznimno kvarljivo i izloženo hirovitim vremenskim uvjetima na tom terenu s ekstremnom klimom. Stoga je bilo teško prevoziti robu na velike udaljenosti u dobrim uvjetima pa se sir nije proizvodio na veliko, nego su ga u malim količinama pravili pastiri ili vlasnici ovaca. Upotrebljavali su sirilo koje su uzeli od posljednje ovce zaklane na poljoprivrednom gospodarstvu i, zahvaljujući svojem iskustvu i umijeću, proizvodili odlične sireve. Proizvođači koji su imali najveće količine sira prodavali su ga na sajmovima u okolini ili u velikim gradovima kao što su Villalón i Medina, priskrbljujući si tako dodatni prihod.

Početkom 20. stoljeća pojavila su se glavna obrtnička središta tradicionalne proizvodnje. Mlijeko se prikupljalo iz najbližih područja u kojima se mužnja obavljala ujutro i prevozilo u obrtnička središta gdje se proizvodio sir. Tako je nastala industrija proizvodnje sira „Queso Castellano” u zajednici Kastilja i León, koja se nastavila razvijati u pogledu veličine, tehnološkog napretka, higijenskih uvjeta i kontrole sirovina i gotovog proizvoda, istodobno čuvajući karakteristike zanatske izrade.

Regija Kastilja i León sad obiluje vrhunskim sirovinama jer od svih španjolskih zajednica ima najviše mliječnih ovaca iz uzgoja i najveću proizvodnju ovčjih sireva.

Sir „Queso Castellano” izričito se spominje u određenim povijesnim i književnim dokumentima, među ostalima u knjizi Carlosa Garcíje del Cerra, „España. EL país de los cien quesos” (1996.), u poglavlju naslovljenom „De Tartesos a la Mesta y algo más”. U njemu se navodi dokument od 14. prosinca 1442. Diega Hurtada de Mendoze, dobavljača za mnoge gradove sjeverne Španjolske, prije svega Santander, u kojem je na temelju ukaza kralja Alfonsa V. od Aragona napravljena procjena i utvrđena cijena za sve proizvode kojima se trguje i koji se prodaju u toj regiji: „Funta i jedna četvrtina sira queso castellano, jednaka 20 unci, fiksna vrijednost pet novčića. Funta nizozemskih ili flamanskih sireva, 10 unci, dvadeset lijara. Funta sira „asadero” ili „pasiego” (iz doline Pas) s vlastitim uncama, šest lijara”.

Od druge polovine 20. stoljeća nadalje, tijekom industrijalizacije postupka, „Queso Castellano” izlazi iz granica regije i ugled mu se širi na cijelo državno područje te se taj sir sve češće spominje i opisuje, posebno u katalozima i turističkim i kulinarskim vodičima, čime se potvrđuje da je riječ o specijalitetu tipičnom za zajednicu Kastilja i León. To se posebno odnosi na:

| — | knjige Carlosa Mora Gonzaleza „Guía práctica de los Quesos de España” (1985.), „Los Quesos de Castilla y León” (1983.), „Guía práctica de los quesos de España” (1989.) i „Los Quesos de Valladolid” (1992.); |
| --- | --- |

—

knjige Carlosa Mora Gonzaleza „Guía práctica de los Quesos de España” (1985.), „Los Quesos de Castilla y León” (1983.), „Guía práctica de los quesos de España” (1989.) i „Los Quesos de Valladolid” (1992.);

| — | „Quesos Españoles” Simonea Ortege, izdanje Alianza, 1987.; |
| --- | --- |

—

„Quesos Españoles” Simonea Ortege, izdanje Alianza, 1987.;

| — | „Los Quesos”, Cenzano, I., izdavač Antonio Madrid Vicente, 1992.; |
| --- | --- |

—

„Los Quesos”, Cenzano, I., izdavač Antonio Madrid Vicente, 1992.;

| — | „Catálogo de Queso de España”. Canut, E., Navarro, E., u izdanju Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i hrane, Madrid 1990.; |
| --- | --- |

—

„Catálogo de Queso de España”. Canut, E., Navarro, E., u izdanju Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i hrane, Madrid 1990.;

| — | „La enciclopedia mundial del queso”, Juliet Harbutt, s receptima Roz Denny, izdanje Buenos Aires, 1999.; |
| --- | --- |

—

„La enciclopedia mundial del queso”, Juliet Harbutt, s receptima Roz Denny, izdanje Buenos Aires, 1999.;

| — | „Manual del Gourmet del Queso” Brigitte Engelmann i M. Petera Hollera, izdanje Ullmann, 2009.; |
| --- | --- |

—

„Manual del Gourmet del Queso” Brigitte Engelmann i M. Petera Hollera, izdanje Ullmann, 2009.;

| — | „El libro del Queso. La mejor selección. Notas de Cata. Más de 750 quesos. Como disfrutarlo”, Juliet Harbutt, izdanje H. BLUME, 2009. |
| --- | --- |

—

„El libro del Queso. La mejor selección. Notas de Cata. Más de 750 quesos. Como disfrutarlo”, Juliet Harbutt, izdanje H. BLUME, 2009.

Regija Kastilja i León zbog svojih je pedoloških i klimatskih uvjeta oduvijek posebno prikladna za poljoprivredu i stočarstvo, osobito uzgoj ovaca. Kontinentalna sredozemna klima i kontrast između ravnice u njezinu središtu i planina na rubu pogoduju raznolikoj vegetaciji.

Proizvodni sustav u regiji Kastilja i León zasnovan je na ekstenzivnom uzgoju mliječnih ovaca i prehrani koja u potpunosti ili djelomično dolazi s livada (koje se u nekim područjima navodnjavaju, a u drugima ne) i strništa. Posljednjih desetljeća, kao posljedica općeg smanjenja stanovništva u ruralnim područjima, poljoprivredna gospodarstva su redimenzionirana i restrukturirana, a sektor je evoluirao u situaciju u kojoj se stoka sve više hrani u oborima, a ne na ispaši, pri čemu se u prehrani životinja koriste prirodni lokalni resursi. Tu vrstu prehrane karakterizira manji unos pigmenata i nezasićenih masnih kiselina, što se u konačnici odražava na mlijeko, koje ima niske udjele masti (s malim koncentracijama stearinske, oleinske i rumenske kiseline), suhe tvari i pigmenata, zbog čega mu je tekstura manje masna, a boja manje žuta. Iz tog se mlijeka dobiva sir sa svojstvenim profilom masnih kiselina koji, u kombinaciji s vlažnošću i kiselošću sira „Queso Castellano”, određuje njegovu karakterističnu boju kojom se izdvaja od ostalih sireva.

„Queso Castellano” je sir guste i kompaktne teksture, bez rupa ili s malim šupljinama, punog i intenzivnog okusa, ali kiseliji na nepcu od drugih sličnih sireva zbog veće vlažnosti i nešto niže pH vrijednosti, što je posljedica faza prešanja i zrenja u tradicionalnom postupku proizvodnje.

„Queso Castellano” vrlo je popularan na ruralnim tržnicama, u trgovinama, velikim maloprodajnim centrima i specijaliziranim trgovinama. Svoj veliki ugled „Queso Castellano” može zahvaliti i vlasnicima ugostiteljskih lokala u regiji koji ga stavljaju u ponudu lokalnih sireva ili ga navode kao sastojak u receptima. Ugled „Queso Castellano” u Španjolskoj i svijetu ogleda se, među ostalim, u brojnim nagradama koje su proizvođači tog sira dobili na vrlo prestižnim natjecanjima kao što su „World Cheese Awards” ili Cincho.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/system/modules/es.jcyl.ita.extranet/elements/galleries/galeria_downloads/registros/2018_09_25_Q_CASTELLANO_Pliego_de_Condiciones.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---