# Publicatieblad C 359/2019

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 359 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 62e jaargang23 oktober 2019 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 359

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

62e jaargang23 oktober 2019

---

| Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2019/C 359/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.9530 — UBS/Ares/Phoenix) (
  1
  ) | 1 |

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2019/C 359/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.9530 — UBS/Ares/Phoenix) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2019/C 359/02 | Wisselkoersen van de euro — 22 oktober 2019 | 2 |
| 2019/C 359/03 | Administratieve Commissie voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels Gemiddelde kosten van verstrekkingen | 3 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2019/C 359/02

Wisselkoersen van de euro — 22 oktober 2019

2

2019/C 359/03

Administratieve Commissie voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels Gemiddelde kosten van verstrekkingen

3

---

| | V   Adviezen |
| --- | --- |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2019/C 359/04 | Bekendmaking van een enig document dat is gewijzigd naar aanleiding van de goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 | 5 |
| 2019/C 359/05 | Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 8 |

V   Adviezen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2019/C 359/04

Bekendmaking van een enig document dat is gewijzigd naar aanleiding van de goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

5

2019/C 359/05

Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst. |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst.

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 23.10.2019 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 359/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 359/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.9530 — UBS/Ares/Phoenix)

(Voor de EER relevante tekst)

(2019/C 359/01)

Op 16 september 2019 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32019M9530. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32019M9530. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 23.10.2019 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 359/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 359/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

22 oktober 2019

(2019/C 359/02)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1130 |
| JPY | Japanse yen | 120,87 |
| DKK | Deense kroon | 7,4708 |
| GBP | Pond sterling | 0,86065 |
| SEK | Zweedse kroon | 10,7303 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,1004 |
| ISK | IJslandse kroon | 139,30 |
| NOK | Noorse kroon | 10,1833 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 25,570 |
| HUF | Hongaarse forint | 329,92 |
| PLN | Poolse zloty | 4,2778 |
| RON | Roemeense leu | 4,7609 |
| TRY | Turkse lira | 6,4897 |
| AUD | Australische dollar | 1,6237 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4581 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,7295 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,7358 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5164 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 305,83 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 16,3337 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,8795 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,4405 |
| IDR | Indonesische roepia | 15 626,52 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,6618 |
| PHP | Filipijnse peso | 56,969 |
| RUB | Russische roebel | 70,9699 |
| THB | Thaise baht | 33,735 |
| BRL | Braziliaanse real | 4,5900 |
| MXN | Mexicaanse peso | 21,2721 |
| INR | Indiase roepie | 78,9245 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1130

JPY

Japanse yen

120,87

DKK

Deense kroon

7,4708

GBP

Pond sterling

0,86065

SEK

Zweedse kroon

10,7303

CHF

Zwitserse frank

1,1004

ISK

IJslandse kroon

139,30

NOK

Noorse kroon

10,1833

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

25,570

HUF

Hongaarse forint

329,92

PLN

Poolse zloty

4,2778

RON

Roemeense leu

4,7609

TRY

Turkse lira

6,4897

AUD

Australische dollar

1,6237

CAD

Canadese dollar

1,4581

HKD

Hongkongse dollar

8,7295

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,7358

SGD

Singaporese dollar

1,5164

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 305,83

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

16,3337

CNY

Chinese yuan renminbi

7,8795

HRK

Kroatische kuna

7,4405

IDR

Indonesische roepia

15 626,52

MYR

Maleisische ringgit

4,6618

PHP

Filipijnse peso

56,969

RUB

Russische roebel

70,9699

THB

Thaise baht

33,735

BRL

Braziliaanse real

4,5900

MXN

Mexicaanse peso

21,2721

INR

Indiase roepie

78,9245

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

| 23.10.2019 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 359/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 359/3

---

Administratieve Commissie voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels Gemiddelde kosten van verstrekkingen

(2019/C 359/03)

GEMIDDELDE KOSTEN VAN VERSTREKKINGEN — 2016

Toepassing van artikel 64 van Verordening (EG) nr. 987/2009 (1)

| I. | De te vergoeden bedragen voor verstrekkingen in 2016 aan gezinsleden die niet in dezelfde lidstaat als de verzekerde wonen, als bedoeld in artikel 17 van Verordening (EG) nr. 883/2004 (2), zullen worden vastgesteld op grond van de volgende gemiddelde kosten: | Leeftijdsgroep | Jaarlijks | Netto per maand
  x = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Ierland | jonger dan 20 jaar | 1 582,41 EUR | 105,49 EUR |
| 20-64 jaar | 2 515,11 EUR | 167,67 EUR |
| 65 jaar en ouder | 8 964,28 EUR | 597,62 EUR |
| Portugal | jonger dan 20 jaar | 846,38 EUR | 56,43 EUR |
| 20-64 jaar | 732,49 EUR | 48,83 EUR |
| 65 jaar en ouder | 1 646,03 EUR | 109,74 EUR |
| Verenigd Koninkrijk | jonger dan 20 jaar | 832,47 GBP | 55,50 GBP |
| 20-64 jaar | 1 846,56 GBP | 123,10 GBP |
| 65 jaar en ouder | 5 341,49 GBP | 356,10 GBP |
| Noorwegen | jonger dan 20 jaar | 20 936,44 NOK | 1 395,76 NOK |
| 20-64 jaar | 36 911,31 NOK | 2 460,75 NOK |
| 65 jaar en ouder | 125 978,60 NOK | 8 398,57 NOK |

I.

Leeftijdsgroep

Jaarlijks

Netto per maand

x = 0,20

Ierland

jonger dan 20 jaar

1 582,41 EUR

105,49 EUR

20-64 jaar

2 515,11 EUR

167,67 EUR

65 jaar en ouder

8 964,28 EUR

597,62 EUR

Portugal

jonger dan 20 jaar

846,38 EUR

56,43 EUR

20-64 jaar

732,49 EUR

48,83 EUR

65 jaar en ouder

1 646,03 EUR

109,74 EUR

Verenigd Koninkrijk

jonger dan 20 jaar

832,47 GBP

55,50 GBP

20-64 jaar

1 846,56 GBP

123,10 GBP

65 jaar en ouder

5 341,49 GBP

356,10 GBP

Noorwegen

jonger dan 20 jaar

20 936,44 NOK

1 395,76 NOK

20-64 jaar

36 911,31 NOK

2 460,75 NOK

65 jaar en ouder

125 978,60 NOK

8 398,57 NOK

| II. | De te vergoeden bedragen voor verstrekkingen in 2016 aan pensioengerechtigden en hun gezinsleden, als bedoeld in artikel 24, lid 1, en de artikelen 25 en 26 van Verordening (EG) nr. 883/2004, zullen worden vastgesteld op grond van de volgende gemiddelde kosten: | Leeftijdsgroep | Jaarlijks | Netto per maand x = 0,20 | Netto per maand
  x = 0,15 (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ierland | jonger dan 20 jaar | 1 582,41 EUR | 105,49 EUR | 112,09 EUR |
| 20-64 jaar | 2 515,11 EUR | 167,67 EUR | 178,15 EUR |
| 65 jaar en ouder | 8 964,28 EUR | 597,62 EUR | 634,97 EUR |
| Portugal | jonger dan 20 jaar | 846,38 EUR | 56,43 EUR | 59,95 EUR |
| 20-64 jaar | 732,49 EUR | 48,83 EUR | 51,89 EUR |
| 65 jaar en ouder | 1 646,03 EUR | 109,74 EUR | 116,59 EUR |
| Verenigd Koninkrijk | jonger dan 20 jaar | 832,47 GBP | 55,50 GBP | 58,97 GBP |
| 20-64 jaar | 1 846,56 GBP | 123,10 GBP | 130,80 GBP |
| 65 jaar en ouder | 5 341,49 GBP | 356,10 GBP | 378,36 GBP |
| Noorwegen | jonger dan 20 jaar | 20 936,44 NOK | 1 395,76 NOK | 1 483,00 NOK |
| 20-64 jaar | 36 911,31 NOK | 2 460,75 NOK | 2 614,55 NOK |
| 65 jaar en ouder | 125 978,60 NOK | 8 398,57 NOK | 8 923,48 NOK |

II.

Leeftijdsgroep

Jaarlijks

Netto per maand x = 0,20

Netto per maand

x = 0,15 (3)

Ierland

jonger dan 20 jaar

1 582,41 EUR

105,49 EUR

112,09 EUR

20-64 jaar

2 515,11 EUR

167,67 EUR

178,15 EUR

65 jaar en ouder

8 964,28 EUR

597,62 EUR

634,97 EUR

Portugal

jonger dan 20 jaar

846,38 EUR

56,43 EUR

59,95 EUR

20-64 jaar

732,49 EUR

48,83 EUR

51,89 EUR

65 jaar en ouder

1 646,03 EUR

109,74 EUR

116,59 EUR

Verenigd Koninkrijk

jonger dan 20 jaar

832,47 GBP

55,50 GBP

58,97 GBP

20-64 jaar

1 846,56 GBP

123,10 GBP

130,80 GBP

65 jaar en ouder

5 341,49 GBP

356,10 GBP

378,36 GBP

Noorwegen

jonger dan 20 jaar

20 936,44 NOK

1 395,76 NOK

1 483,00 NOK

20-64 jaar

36 911,31 NOK

2 460,75 NOK

2 614,55 NOK

65 jaar en ouder

125 978,60 NOK

8 398,57 NOK

8 923,48 NOK

GEMIDDELDE KOSTEN VAN VERSTREKKINGEN — 2017

Toepassing van artikel 64 van Verordening (EG) nr. 987/2009

| I. | De te vergoeden bedragen voor verstrekkingen in 2017 aan gezinsleden die niet in dezelfde lidstaat als de verzekerde wonen, als bedoeld in artikel 17 van Verordening (EG) nr. 883/2004, zullen worden vastgesteld op grond van de volgende gemiddelde kosten: | Leeftijdsgroep | Jaarlijks | Netto per maand
  x = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Nederland | jonger dan 20 jaar | 1 184,03 EUR | 78,94 EUR |
| 20-64 jaar | 2 115,41 EUR | 141,03 EUR |
| 65 jaar en ouder | 9 657,86 EUR | 643,86 EUR |

I.

Leeftijdsgroep

Jaarlijks

Netto per maand

x = 0,20

Nederland

jonger dan 20 jaar

1 184,03 EUR

78,94 EUR

20-64 jaar

2 115,41 EUR

141,03 EUR

65 jaar en ouder

9 657,86 EUR

643,86 EUR

| II. | De te vergoeden bedragen voor verstrekkingen in 2017 aan pensioengerechtigden en hun gezinsleden, als bedoeld in artikel 24, lid 1, en de artikelen 25 en 26 van Verordening (EG) nr. 883/2004, zullen worden vastgesteld op grond van de volgende gemiddelde kosten: | Leeftijdsgroep | Jaarlijks | Netto per maand x = 0,20 | Netto per maand
  x = 0,15 (4) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Nederland | jonger dan 20 jaar | 1 184,03 EUR | 78,94 EUR | 83,87 EUR |
| 20-64 jaar | 2 115,41 EUR | 141,03 EUR | 149,84 EUR |
| 65 jaar en ouder | 9 657,86 EUR | 643,86 EUR | 684,10 EUR |

II.

Leeftijdsgroep

Jaarlijks

Netto per maand x = 0,20

Netto per maand

x = 0,15 (4)

Nederland

jonger dan 20 jaar

1 184,03 EUR

78,94 EUR

83,87 EUR

20-64 jaar

2 115,41 EUR

141,03 EUR

149,84 EUR

65 jaar en ouder

9 657,86 EUR

643,86 EUR

684,10 EUR

---

(1)  PB L 284 van 30.10.2009, blz. 1.

(2)  PB L 166 van 30.4.2004, blz. 1.

(3)  De aftrek die op het vaste maandelijkse bedrag wordt toegepast, is gelijk aan 15 % (x = 0,15) voor pensioengerechtigden en hun gezinsleden wanneer de bevoegde lidstaat niet in bijlage IV bij Verordening (EG) nr. 883/2004 is opgenomen (overeenkomstig artikel 64, lid 3, van Verordening (EG) nr. 987/2009).

(4)  De aftrek die op het vaste maandelijkse bedrag wordt toegepast, is gelijk aan 15 % (x = 0,15) voor pensioengerechtigden en hun gezinsleden wanneer de bevoegde lidstaat niet in bijlage IV bij Verordening (EG) nr. 883/2004 is opgenomen (overeenkomstig artikel 64, lid 3, van Verordening (EG) nr. 987/2009).

---

V Adviezen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 23.10.2019 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 359/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 359/5

---

Bekendmaking van een enig document dat is gewijzigd naar aanleiding van de goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

(2019/C 359/04)

De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

De aanvraag tot goedkeuring van deze minimale wijziging kan worden geraadpleegd in de DOOR-databank van de Commissie.

ENIG DOCUMENT

“SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA”

EU-nr.: PDO-IT-01301-AM01 — 5.4.2019

| BOB (X) | BGA () |
| --- | --- |

BOB (X)

BGA ()

1.   Naam/namen

“Salamini italiani alla cacciatora”

2.   Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.2. Vleesproducten (verhit, gepekeld, gerookt enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Wanneer het product voor menselijke consumptie wordt aangeboden, moeten de “Salamini italiani alla cacciatora” de volgende organoleptische, chemische, fysisch-chemische en microbiologische kenmerken hebben:

Organoleptische kenmerken:

Uiterlijk voorkomen: cilindrische vorm

Consistentie: het product is compact, met een niet elastische consistentie

Uiterlijk voorkomen bij dwarsdoorsnede: de plakken zijn compact en homogeen en vertonen geen zichtbare stukjes peesvlees

Kleur: gelijkmatig robijnrood met goed verspreide vetdeeltjes

Geur: delicaat en karakteristiek

Smaak: zacht en delicaat, nooit zuur;

Chemische en fysisch-chemische kenmerken:

Totaal eiwitgehalte: minimaal 20 %

Verhouding collageen/eiwit: ten hoogste 0,15

Verhouding water/eiwit: ten hoogste 2,30

Verhouding vet/eiwit: ten hoogste 2,00

pH: ten minste 5,3;

Microbiologische eigenschappen:

Aantal mesofiele bacteriën: > 1 × 10 kolonievormende eenheden/gram met voornamelijk melkzuurbacteriën en kokken.

Het eindproduct heeft een maximale diameter van 60 mm, een maximale lengte van 200 mm en een maximumgewicht van 350 g.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

“Salamini italiani alla cacciatora” worden bereid met mager vlees van dwarsgestreept spierweefsel van het varkenskarkas, hard varkensvet, zout, gebroken en/of gemalen peper en knoflook.

Dit product mag geen separatorvlees bevatten.

Toegestaan is het gebruik van wijn, suiker en/of dextrose en/of fructose, culturen om de fermentatie op gang te helpen, natriumnitraat en/of kaliumnitraat tot maximaal 195 ppm, natriumnitriet en/of kaliumnitriet tot maximaal 95 ppm, ascorbinezuur en natriumzout.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Het productieproces van “Salamini italiani alla cacciatora” omvat de volgende stappen: bereiding van grondstoffen, malen, mengen, vullen, drogen en rijpen.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

“Salamini italiani alla cacciatora” mogen in bulk in de handel worden gebracht, vacuümverpakt of verpakt onder beschermende atmosfeer, geheel, in stukken of in plakken. Het verpakken mag uitsluitend plaatsvinden in het onder punt 4 omschreven afgebakende productiegebied.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De naam van de beschermde oorsprongsbenaming “Salamini italiani alla cacciatora” moet duidelijk en onuitwisbaar op het etiket worden vermeld en duidelijk gescheiden zijn van elk ander opschrift. Het moet onmiddellijk worden gevolgd door de vermelding “Denominazione di origine protetta” (beschermde oorsprongsbenaming). Bij producten die bestemd zijn voor de internationale markt, mag de vermelding “Denominazione di origine protetta” in de taal van het land van bestemming worden vertaald.

Toevoeging van niet uitdrukkelijk toegestane kwalificaties is verboden.

Het gebruik van aanduidingen die refereren aan namen, bedrijfsnamen of merknamen is wel toegestaan, op voorwaarde dat deze niet in lovende bewoordingen zijn gesteld of in termen die de koper zouden kunnen misleiden. Hetzelfde geldt in voorkomend geval voor de namen van de bedrijven waar de varkens zijn gehouden die bij de bereiding van het product zijn gebruikt, op voorwaarde dat de grondstof volledig afkomstig is van de betrokken bedrijven.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

“Salamini italiani alla cacciatora” worden geproduceerd in het traditionele productiegebied dat alle volgende regio’s omvat, die exact overeenkomen met de regio’s van oorsprong van de varkens: Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardije, Piëmont, Emilia-Romagna, Umbrië, Toscane, Marche, Abruzzen, Lazio en Molise.

5.   Verband met het geografische gebied

De eigenschappen van het product met de beschermde oorsprongsbenaming zijn het gevolg van klimaatomstandigheden en natuurlijke en menselijke factoren. De kenmerken van de grondstof zijn met name eigen aan de afgebakende geografische macrozone, die exact overeenkomt met het productiegebied. De reeks “grondstof-product-benaming” is verbonden met de specifieke sociaaleconomische ontwikkeling van het betrokken gebied. De ontwikkeling van de technieken voor graanteelt en de verwerking van melk heeft de productie duidelijk beïnvloed doordat er productieterreinen in gebruik zijn genomen in gebieden die traditioneel worden gebruikt door specifieke vormen van varkenshouderij. De varkenshouderijen in Centraal- en Noord-Italië hebben zich in de loop der tijd ontwikkeld tot de moderne productieketen die ze sinds de vorige eeuw zijn in Emilia-Romagna en Lombardije. Vanuit deze twee provincies heeft de productieketen zich uitgebreid naar de aangrenzende centrale en noordelijke regio’s. Inheemse rassen hebben met name plaatsgemaakt voor gespecialiseerde rassen, die ook zijn verkregen door kruising met lokale dieren. Deze leveren een grondstof (varkenskarkassen) die beantwoordt aan de behoeften van de agrovoedingssector en die het eindproduct zijn kwaliteitskenmerken en organoleptische kenmerken geeft.

De bekendheid van de “Salamini italiani alla cacciatora” is gelinkt aan de plaatsen waar zij traditioneel worden geproduceerd. In de mondelinge traditie werd al melding gemaakt van de salamini ten tijde van de Lombardische invasie van Noord-Italië. Vanuit die regio heeft de productie zich uitgebreid naar gebieden die grenzen aan het Centraal-Italië, waardoor het productiegebied overeenkomt met het territorium van de Italiaanse zware varkens. De geschiedenis van het product hangt samen met de ontwikkeling van een typische plattelandscultuur die eigen is aan de hele macroregio, die de naam “Padania” draagt: uit dit gebied en andere geassocieerde gebieden is de grondstof afkomstig die wordt bewerkt volgens de oude tradities die specifiek zijn voor de betrokken benaming. De historische verwijzingen naar “Salamini italiani alla cacciatora” komen voor in de gastronomische tradities van Lombardije die tot op heden bestaan. Het product ontleent zijn naam aan de voeding die jagers op hun tochten traditioneel meenamen in hun knapzak. Meer recent werd de betrokken benaming vermeld in de bilaterale overeenkomsten die Italië met Frankrijk, Duitsland, Spanje en Oostenrijk heeft ondertekend met het oog op de bescherming van de aanduidingen van herkomst, oorsprongsbenamingen en andere geografische aanduidingen die zijn voorbehouden voor producten van oorsprong uit Italië.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel

door de startpagina van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te openen en te klikken op “Qualità” (rechtsboven), vervolgens op “Prodotti DOP, IGP e STG” (aan de linkerkant van het scherm) en ten slotte op “Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE”.

---

(1)  PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.

---

| 23.10.2019 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 359/8 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 359/8

---

Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2019/C 359/05)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) uiterlijk drie maanden na de datum van deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

“QUESO CASTELLANO”

EU-nr.: PGI-ES-02307 — 20.4.2017

BOB () BGA (X)

1.   Naam

“Queso Castellano”

2.   Lidstaat of derde land

Spanje

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of het levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

“Queso Castellano” is een vette tot volvette lang houdbare kaas die wordt verkregen door middel van stremming met behulp van enzymen en een stevige persing. De kaas wordt gemaakt van rauwe of gepasteuriseerde schapenmelk die afkomstig is van veehouderijen uit de regio Castilië en León. De kazen tot 1,5 kg moeten minimaal dertig dagen rijpen en voor de overige kazen geldt een rijpingstijd van zestig dagen. “Queso Castellano” heeft na rijping de volgende kenmerken:

| — | een duidelijke korst, vrij van schimmels, eventueel met een afdruk (van de vorm of het doek), en een kleur die varieert van lichtgeel tot bruin. De korst mag natuurlijk zijn of uit toegestane bedekkingsmiddelen bestaan; |
| --- | --- |

—

een duidelijke korst, vrij van schimmels, eventueel met een afdruk (van de vorm of het doek), en een kleur die varieert van lichtgeel tot bruin. De korst mag natuurlijk zijn of uit toegestane bedekkingsmiddelen bestaan;

| — | een vaste en compacte massa met een roomwitte-lichtgelige tot beige zeer heldere kleur, met weinig poriën of kleine doorgaans ronde, onregelmatig verspreide gaatjes en met de volgende fysieke en chemische kenmerken:






  — | vetgehalte van de droge stof: ten minste 45 %; |
| --- | --- | --- |

—

een vaste en compacte massa met een roomwitte-lichtgelige tot beige zeer heldere kleur, met weinig poriën of kleine doorgaans ronde, onregelmatig verspreide gaatjes en met de volgende fysieke en chemische kenmerken:

—

vetgehalte van de droge stof: ten minste 45 %;

| — | drogestofgehalte: ten minste 45 %; |
| --- | --- |

—

drogestofgehalte: ten minste 45 %;

| — | eiwitgehalte van de droge stof: ten minste 25 %; |
| --- | --- |

—

eiwitgehalte van de droge stof: ten minste 25 %;

| — | natriumchloridegehalte van de droge stof: maximaal 3,26 %; |
| --- | --- |

—

natriumchloridegehalte van de droge stof: maximaal 3,26 %;

| — | pH: tussen 4,7 en 5,7; |
| --- | --- |

—

pH: tussen 4,7 en 5,7;

| — | geur: redelijk intens, maar met een tamelijk brede variatie, waarbij een melkachtig, dierlijk (melkvee-) en karamelachtig aroma overheerst. De kaas ruikt in mindere mate naar boter, fruit en planten en in zeer lichte mate naar gedroogd fruit. Deze toetsen worden in de loop van het rijpingsproces sterker; |
| --- | --- |

—

geur: redelijk intens, maar met een tamelijk brede variatie, waarbij een melkachtig, dierlijk (melkvee-) en karamelachtig aroma overheerst. De kaas ruikt in mindere mate naar boter, fruit en planten en in zeer lichte mate naar gedroogd fruit. Deze toetsen worden in de loop van het rijpingsproces sterker;

| — | reuk/smaakgewaarwordingen: zeer intense smaak, zowel zuur als zout. Vrij dierlijk en karamelachtig aroma. Met een toets van gedroogd fruit en een subtiel fruitig en plantaardig aroma. De kaas is licht pikant, heeft een vrij hoge persistentie en een lichte nasmaak. Deze gewaarwordingen worden in de loop van het rijpingsproces intenser; |
| --- | --- |

—

reuk/smaakgewaarwordingen: zeer intense smaak, zowel zuur als zout. Vrij dierlijk en karamelachtig aroma. Met een toets van gedroogd fruit en een subtiel fruitig en plantaardig aroma. De kaas is licht pikant, heeft een vrij hoge persistentie en een lichte nasmaak. Deze gewaarwordingen worden in de loop van het rijpingsproces intenser;

| — | consistentie: vaste kaas en redelijk oplosbaar. Licht kleverig, elastisch, kruimelig en korrelig. |
| --- | --- |

—

consistentie: vaste kaas en redelijk oplosbaar. Licht kleverig, elastisch, kruimelig en korrelig.

“Queso Castellano” heeft een cilindrische vorm, een diameter van maximaal 25 cm, een hoogte van maximaal 15 cm en een gewicht van maximaal 3,8 kg.

De kaas kan in zijn geheel, in porties, in plakken en geraspt op de markt worden gebracht.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

“Queso Castellano” wordt gemaakt van schapenmelk die afkomstig is van veehouderijen uit de regio Castilië en León.

De schapenhouderij in deze regio is gebaseerd op een extensief, semi-extensief of intensief productiesysteem, waarbij de twee laatstgenoemde vormen het meest gangbaar zijn.

In het geval van extensieve en semi-extensieve veehouderijsystemen grazen de dieren in het geografisch gebied en voeden zij zich deels met veevoedergewassen, maar ook en vooral met de rooiresten op de akkers. Wanneer er in de winter niets groeit, wanneer de behoefte het grootst is en wanneer er een tekort is aan voeder als gevolg van ongunstige klimatologische omstandigheden, alsmede in de intensieve schapenhouderij bestaat het diervoeder uit veevoedergewassen, met name voederwikke, haver, luzerne. De meest voorkomende methoden om deze gewassen te conserveren, zijn hooien, drogen en inkuilen. Graanstro en eiwitrijke gewassen worden echter ook systematisch als diervoeder gebruikt. Deze veevoedergewassen worden in variabele verhoudingen aangevuld met mengvoer om ervoor te zorgen dat de dieren constant voldoende en kwalitatief goede voedingsstoffen binnenkrijgen.

Ten minste 50 % van het voeder dat aan de dieren wordt gegeven, moet afkomstig zijn uit de autonome regio Castilië en León.

De melk wordt verkregen door het volledig en ononderbroken uitmelken van gezonde, goed gevoede dieren. Deze melk moet onder goede hygiënische omstandigheden worden afgehaald en vervoerd. Het moet volle, schone melk zijn zonder contaminanten, conserveermiddelen, antibiotica en andere producten die een negatieve invloed kunnen hebben op de productie, rijping en conservering van de kaas.

De analytische kenmerken van de melk bij aanvang van de productie zijn:

| — | vetgehalte: ten minste 5,2 %; |
| --- | --- |

—

vetgehalte: ten minste 5,2 %;

| — | eiwitgehalte: ten minste 4,6 %; |
| --- | --- |

—

eiwitgehalte: ten minste 4,6 %;

| — | totaal droge stof: tenminste 15,9 %. |
| --- | --- |

—

totaal droge stof: tenminste 15,9 %.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De melkproductie, de bereiding en de rijping van de kazen.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

“Queso Castellano” kan in zijn geheel, in porties, in plakken en geraspt op de markt worden gebracht, op voorwaarde dat de kaas goed verpakt is en voorzien is van een etiket aan de hand waarvan de oorsprong van het product duidelijk kan worden geïdentificeerd.

Het op de markt gebrachte product moet voorzien zijn van een contra-etiket van de BGA dat op een zodanige wijze is aangebracht dat het niet kan worden hergebruikt.

Op de eigen commerciële etiketten van elk bedrijf moet “Indicación Geográfica Protegida — Queso Castellano” vermeld staan, tezamen met het symbool van de Europese Unie en het logo van de BGA.

Het logo van de BGA ziet er als volgt uit:

Image 1

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

De autonome regio Castilië en León.

5.   Verband met het geografische gebied

De bescherming van de “Queso Castellano” als beschermde aanduiding is gebaseerd op de traditie, de specifieke kenmerken en de faam van het product.

De schapenhouderij was in de 16e en 17e eeuw van groot belang in de regio Castilië en León. Schapenmelk was zeer bederfelijk en had te lijden onder het wisselvallige weer in dit gebied met zijn extreme klimaat. Het was dan ook moeilijk om de melk in goede omstandigheden over lange afstanden te kunnen vervoeren. De kaas werd derhalve niet op grote schaal gemaakt, maar op ambachtelijke wijze door herders of schapenhouders. Zij gebruikten daarvoor het stremsel van het laatst op de houderij geslachte lam en op basis van hun ervaring en deskundigheid slaagden zij erin uitstekende kazen te maken. De kaasmakers met grotere hoeveelheden kaas verkochten deze op de markten in de regio of in de grote steden, zoals op de markten van Villalón en Medina. Dit leverde aanvullende inkomsten op.

De belangrijkste ambachtelijke locaties waarin op traditionele wijze werd geproduceerd, ontstonden aan het begin van de 20e eeuw. De melk werd opgehaald in de nabijgelegen gebieden waar de schapen “s ochtends werden gemolken, waarna de melk naar de ambachtelijke productielocaties werd vervoerd voor het maken van de kaas. Zo ontstond de productiesector van de “Queso Castellano” in de regio Castilië en León, die een steeds verdere ontwikkeling heeft doorgemaakt, niet alleen qua omvang maar ook op het gebied van mechanisatie, hygiëne en controle van de grondstoffen en het eindproduct, terwijl het ambachtelijke karakter behouden is gebleven.

Tegenwoordig beschikt Castilië en León over een hoogwaardige grondstof die in overvloed voorhanden is: het is in Spanje de regio met de meeste melkschapen en de grootste productie van schapenkaas.

De “Queso Castellano” wordt in een aantal historische en literaire werken uitdrukkelijk vermeld, zoals in het werk van Carlos García del Cerro, “España. El país de los cien quesos” (1996), in het hoofdstuk met de titel “De Tartesos a la Mesta y algo más”. Hierin wordt melding gemaakt van een document van 14 december 1442 van Diego Hurtado de Mendoza, procureur van verschillende steden in het noorden van Spanje, in het bijzonder van Santander, waarin alle in de regio verhandelde en verkochte goederen zijn getaxeerd en waarvoor vervolgens een prijs is vastgesteld, in opdracht van koning Alfons V van Aragón: “Een pond en een kwart queso castellano is gelijk aan twintig ons, waarde vijf blanca. Pond kaas uit Holland of Vlaanderen van tien ons, twintig cuarto. Pond “asadero” of “pasiego” kaas (uit de Valle de Pas) met zijn eigen gewicht, zes cuarto”.

Met de industrialisering van het productieproces vanaf de tweede helft van de 20e eeuw gaat de “Queso Castellano” de provinciale grenzen over en breidt de faam zich uit over het gehele nationale grondgebied. Vanaf dan wordt de kaas vaker vermeld en beschreven, met name in catalogi en toeristische en culinaire gidsen, waarmee wordt bevestigd dat het product een typische specialiteit van de regio Castilië en León is. Enkele voorbeelden:

| — | de boeken van Carlos Moro Gonzalez “Guía práctica de los Quesos de España” (1985), “Los Queso de Castilla y León” (1983), “Guía práctica de los quesos de España” (1989) en “Los Quesos de Valladolid”" (1992); |
| --- | --- |

—

de boeken van Carlos Moro Gonzalez “Guía práctica de los Quesos de España” (1985), “Los Queso de Castilla y León” (1983), “Guía práctica de los quesos de España” (1989) en “Los Quesos de Valladolid”" (1992);

| — | “Queso Españoles” van Simone Ortega, uitgeverij Alianza, 1987; |
| --- | --- |

—

“Queso Españoles” van Simone Ortega, uitgeverij Alianza, 1987;

| — | “Los Quesos”, Cenzano, I., uitgegeven door Antonio Madrid Vicente, 1992; |
| --- | --- |

—

“Los Quesos”, Cenzano, I., uitgegeven door Antonio Madrid Vicente, 1992;

| — | “Catálogo de Queso de España”. Canut, E., Navarro, E., uitgegeven door het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening. Madrid 1990. |
| --- | --- |

—

“Catálogo de Queso de España”. Canut, E., Navarro, E., uitgegeven door het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening. Madrid 1990.

| — | “La enciclopedia mundial del queso”, Juliet Harbutt, met recepten van Roz Denny. Uitgeverij Buenos Aires, 1999; |
| --- | --- |

—

“La enciclopedia mundial del queso”, Juliet Harbutt, met recepten van Roz Denny. Uitgeverij Buenos Aires, 1999;

| — | “Manual del Gourmet del Queso” van Brigitte Engelmann en Peter Holler. Editorial Ullmann, 2009; |
| --- | --- |

—

“Manual del Gourmet del Queso” van Brigitte Engelmann en Peter Holler. Editorial Ullmann, 2009;

| — | “El libro del Queso. La mejor selección. Notas de Cata. Más de 750 quesos. Como disfrutarlo” van Juliet Harbutt, uitgegeven door H. BLUME, 2009. |
| --- | --- |

—

“El libro del Queso. La mejor selección. Notas de Cata. Más de 750 quesos. Como disfrutarlo” van Juliet Harbutt, uitgegeven door H. BLUME, 2009.

Dankzij de bodemgesteldheid en het klimaat is de regio Castilië en León altijd bij uitstek geschikt geweest voor landbouw en veehouderij, en met name de schapenhouderij. Het mediterrane landklimaat en het reliëf met zijn contrasten, rondom bergachtig en vlak binnenland, zorgen voor een gevarieerde plantengroei.

De melkschapenhouderij in Castilië en León is gebaseerd geweest op een extensief beheer, waarbij het voer geheel of gedeeltelijk afkomstig was van weiden (afhankelijk van het gebied al dan niet geïrrigeerd) en stoppelvelden. De ontvolking van het platteland heeft de laatste decennia geleid tot een grotere opstalling en tot een herstructurering van bedrijven, die de lokale natuurlijke hulpbronnen gebruiken om de dieren te voeren. Het voeder dat de dieren krijgen, bevat minder pigmenten en onverzadigde vetzuren, hetgeen doorwerkt in de melk, die gekenmerkt wordt door een laag gehalte aan vet (lagere concentraties stearinezuur, oliezuur en rumenzuur), aan droogstof en aan pigmenten, waardoor de kaas een minder olieachtige textuur en een minder gele kleur krijgt. Door de melk krijgt de “Queso Castellano” een eigen vetzuurprofiel dat in combinatie met de vochtigheid en de zuurgraad van de massa bepalend is voor de kenmerkende en onderscheidende kleur.

De “Queso Castellano” is een kaas met een dichte, compacte massa, zonder ogen of met kleine holtes, met een ontwikkelde en intense smaak die zuurder in de mond is dan andere soortgelijke kazen als gevolg het hogere vochtgehalte en een iets lagere pH, die het gevolg zijn van de pers- en rijpingsfasen van het traditionele productieproces.

De “Queso Castellano” is zeer populair op plattelandsmarkten en in winkels, grote supermarkten en specialiteitenwinkels. De “Queso Castellano” dankt zijn faam ook aan de restauranthouders in de regio die regionale kazen op hun kaart hebben staan of deze gebruiken bij de bereiding van hun gerechten. De nationale en internationale faam van de “Queso Castellano” blijkt bovendien uit de talloze prijzen die de kaasproducten hebben gewonnen bij belangrijke wedstrijden, zoals de “World Cheese Awards” of de Cincho-prijzen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/system/modules/es.jcyl.ita.extranet/elements/galleries/galeria_downloads/registros/2018_09_25_Q_CASTELLANO_Pliego_de_Condiciones.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

---