# Europeiska unionens C 408/2019

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 408 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 62 årgången4 december 2019 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 408

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

62 årgången4 december 2019

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 408/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9557 – Swisscom/AMAG Group/Zürich Insurance Group/autoSense) (
  1
  ) | 1 |
| 2019/C 408/02 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9567 – PGGM/Macquarie/Genesee & Wyoming Australia) (
  1
  ) | 2 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2019/C 408/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9557 – Swisscom/AMAG Group/Zürich Insurance Group/autoSense) (
  1
  )

1

1

2019/C 408/02

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9567 – PGGM/Macquarie/Genesee & Wyoming Australia) (
  1
  )

1

2

---

| | III   Förberedande akter |
| --- | --- |
| | EUROPEISKA CENTRALBANKEN |
| | Europeiska centralbanken |
| 2019/C 408/03 | Europeiska centralbankens yttrande av den 30 oktober 2019 om ett förslag till förordning om en styrningsram för budgetinstrumentet för konvergens och konkurrenskraft för euroområdet (CON/2019/37) | 3 |

III   Förberedande akter

EUROPEISKA CENTRALBANKEN

Europeiska centralbanken

2019/C 408/03

Europeiska centralbankens yttrande av den 30 oktober 2019 om ett förslag till förordning om en styrningsram för budgetinstrumentet för konvergens och konkurrenskraft för euroområdet (CON/2019/37)

3

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 408/04 | Eurons växelkurs — 3 december 2019 | 5 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2019/C 408/04

Eurons växelkurs — 3 december 2019

5

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 408/05 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende: M.9608 — ENGIE/CDC/CNR Solaire 10) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 6 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 408/06 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 8 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2019/C 408/05

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende: M.9608 — ENGIE/CDC/CNR Solaire 10) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

6

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2019/C 408/06

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 4.12.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 408/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.12.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 408/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9557 – Swisscom/AMAG Group/Zürich Insurance Group/autoSense)

(Text av betydelse för EES)

(2019/C 408/01)

Kommissionen beslutade den 25 november 2019 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på tyska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas tillgängligt

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under dokumentnummer 32019M9557. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under dokumentnummer 32019M9557. EUR-Lex ger tillgång till gemenskapslagstiftningen via Internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 4.12.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 408/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.12.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 408/2

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9567 – PGGM/Macquarie/Genesee & Wyoming Australia)

(Text av betydelse för EES)

(2019/C 408/02)

Kommissionen beslutade den 28 november 2019 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32019M9567. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32019M9567. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

III Förberedande akter

EUROPEISKA CENTRALBANKEN

Europeiska centralbanken

| 4.12.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 408/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.12.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 408/3

---

Europeiska centralbankens yttrande

av den 30 oktober 2019

om ett förslag till förordning om en styrningsram för budgetinstrumentet för konvergens och konkurrenskraft för euroområdet

(CON/2019/37)

(2019/C 408/03)

Inledning och rättslig grund

Den 9 och 18 september 2019 mottog Europeiska centralbanken (ECB) en begäran från Europeiska unionens råd respektive Europaparlamentet om ett yttrande över ett förslag till Europaparlamentets och rådets förordning om en styrningsram för budgetinstrumentet för konvergens och konkurrenskraft för euroområdet (1) (nedan kallat förslaget till förordning).

ECB:s behörighet att avge ett yttrande grundas på artiklarna 127.4 och 282.5 i fördraget om Europeiska unionens funktionssätt eftersom förslaget till förordning har betydelse för Europeiska centralbankssystemets huvudmål att upprätthålla prisstabilitet och, utan att åsidosätta huvudmålet att upprätthålla prisstabilitet, stödja den allmänna ekonomiska politiken inom unionen, såsom avses i artiklarna 127.1 och 282.2 i fördraget och artikel 2 i stadgan för Europeiska centralbankssystemet och Europeiska centralbanken.

I enlighet med artikel 17.5 första meningen i arbetsordningen för Europeiska centralbanken har detta yttrande antagits av ECB-rådet.

1.   Allmänna kommentarer

1.1   De övergripande målen för budgetinstrumentet för konkurrenskraft och konvergens

I de fem ordförandenas rapport av den 22 juni 2015 underströks behovet av att färdigställa den Ekonomiska och monetära unionens (EMU) ekonomiska och institutionella uppbyggnad. Rapporten underströk särskilt vikten av att korrigera den divergens som blev synlig under krisen och påbörja en ny konvergensprocess. Av rapporten framgår bl.a. att konvergens på lång sikt också kräver politiska insatser som får betecknas som strukturreformer, dvs. reformer avsedda att modernisera ekonomin och skapa mer tillväxt och sysselsättning (2).

Budgetinstrumentet för konvergens och konkurrenskraft (nedan kallat BICC) har inte bara som mål att stödja strukturpolitiken utan även offentliga investeringar i medlemsstater som har euron som valuta genom att dela ut projektbundna medel. Medlemsstater som deltar i växelkursmekanismen (ERM II) får också delta i BICC på frivillig basis (nedan tillsammans med medlemsstater som har euron som sin valuta benämnda deltagande medlemsstater).

Mot denna bakgrund förväntas ett framgångsrikt BICC att förbättra ekonomins funktionssätt och medföra en mer tillväxtfrämjande sammansättning av de offentliga utgifterna, med positiva konsekvenser för tillväxten och en ökad förmåga för euroområdet att hantera negativa chocker. På så sätt skulle BICC bidra till både en väl fungerande EMU och en effektiv penningpolitik från ECB:s sida. BICC bör ges tillräckliga resurser för att uppnå sina mål.

1.2   BICC:s styrning

Genom förslaget till förordning inrättas ett ramverk för styrningen av BICC i två steg. I ett första steg ska de strategiska riktlinjerna för reform- och investeringsprioriteringarna i euroområdet som helhet antas. I det andra steget sedan sker en ”landsspecifik vägledning” för enskilda medlemsstater i euroområdet som ska vara förenlig med de strategiska riktlinjerna och rådets landsspecifika rekommendationer. Utifrån de landsspecifika rekommendationerna skulle sedan medlemsstaterna ta fram förslag till reform- och investeringspaket som ska lämnas in till kommissionen för bedömning. Utifrån kommissionens initiativ och diskussionerna i Eurogruppen fattar rådet beslut om de politiska och strategiska riktlinjerna.

I möjligaste mån bör styrningen av BICC samordnas med den europeiska planeringsterminen och alla andra existerande mekanismer för ekonomisk samordning. Detta skulle säkerställa nödvändig enhetlighet av processer och förfaranden. Förslaget till förordning strävar efter att uppnå sådan enhetlighet i de strategiska riktlinjerna som utarbetats av rådet under eurotoppmötet och, efter diskussioner i Eurogruppen, rekommendationerna för euroområdet. Det understryker också behovet av att säkerställa att den landsspecifika vägledningen är förenlig med de landsspecifika rekommendationerna som utgör en viktig del av den europeiska planeringsterminen. I linje med kommissionens fördragsfästa roll de har när det gäller att samordna den ekonomiska politiken, skulle kommissionen granska de förslag till reform- och investeringspaket som medlemsstaterna lämnar in, övervaka hur de genomförs samt initiera framtagandet av strategiska riktlinjer och anvisningar.

Eftersom behovet av reform- och investeringsprioriteringar varierar avsevärt mellan medlemsstaterna, är det viktigt att de förslag till reform- och investeringspaket som medlemsstaterna lämnar in bedöms mot allmänt accepterade landsspecifika behov, så som det för närvarande planeras. Mot denna bakgrund bör de landsspecifika rekommendationerna – som kommissionen redan ger ut varje år och som godkänns av Europeiska rådet inom ramen för den europeiska planeringsterminen – vara den huvudsakliga referenspunkten för medlemsstaterna och de bör uttryckligen hänvisa till de existerande landsspecifika rekommendationerna när de lämnar in sina förslag till reform- och investeringspaket. Eftersom kommissionens landsrapporter som ges ut inom ramen för rådets landsspecifika rekommendationer fr.o.m. 2019 anger viktiga strukturpolitiska behov och områden för offentliga investeringar i de olika medlemsstaterna, utgör dessa en lämplig utgångspunkt när de nationella reform- och investeringspaketen tas fram. Den landsspecifika vägledningen skulle kunna specificera dessa landsspecifika rekommendationer ytterligare om så är nödvändigt.

Beroende på när reform- och investeringspaketen avseende BICC lämnas till kommissionen för bedömning, bör de landsspecifika rekommendationerna från föregående år användas som ett riktmärke för BICC. Vid bedömningen av de reform- och investeringspaket som medlemsstaterna lämnat in kunde kommissionen även beakta de landsspecifika rekommendationerna för det aktuella året om dessa har offentliggjorts i tid.

Det tillvägagångssätt som beskrivs ovan bör medföra att de landsspecifika rekommendationerna fortsätter att vara den huvudsakliga referenspunkten och säkerställer enhetlighet i sak mellan olika samordningsförfaranden, främst den europeiska planeringsterminenen. I det sammanhanget bör BICC kunna nå sin potential och fokusera på de viktigaste ekonomiska och finanspolitiska utmaningarna i medlemsstaterna.

1.3   Övriga överväganden

Med beaktande av BICC:s mål att stödja strukturpolitiken och offentliga investeringar för ökad konkurrenskraft och konvergens, krävs ytterligare diskussioner om hur man ska inrätta en makroekonomisk stabiliseringsfunktion som för närvarande saknas i euroområdet. En sådan funktion finns i alla monetära unioner, för att bättre hantera ekonomiska chocker som inte kan hanteras på enbart nationell nivå (3). Såsom ECB tidigare påpekat (4) skulle en korrekt utformad gemensam makroekonomisk stabiliseringsfunktion öka den ekonomiska motståndskraften i de deltagande medlemsstaterna och euroområdet som helhet, och på så sätt stödja den gemensamma penningpolitiken. En budgetpolitisk stabiliseringsfunktion bör vara av tillräcklig omfattning.

Detta yttrande kommer att offentliggöras på ECB:s webbplats.

Utfärdat i Frankfurt am Main den 30 oktober 2019.

Mario DRAGHI

ECB:s ordförande

---

(1)  COM(2019) 354 final.

1

(2)  Se Färdigställandet av EU:s ekonomiska och monetära union, rapport av Jean-Claude Juncker, i nära samarbete med Donald Tusk, Jeroen Dijsselbloem, Mario Draghi och Martin Schulz, 22 juni 2015, s. 7, finns på kommissionens webbplats www.ec.europa.eu

2

Färdigställandet av EU:s ekonomiska och monetära union

(3)  Se de allmänna kommentarerna i yttrandet CON/2018/51. Alla ECB:s yttranden finns på ECB:s webbplats www.ecb.europa.eu

3

(4)  Se de allmänna kommentarerna i yttrandet CON/2018/51.

4

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 4.12.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 408/5 |
| --- | --- | --- | --- |

4.12.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 408/5

---

Eurons växelkurs (1)

3 december 2019

(2019/C 408/04)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1071 |
| JPY | japansk yen | 120,39 |
| DKK | dansk krona | 7,4719 |
| GBP | pund sterling | 0,85200 |
| SEK | svensk krona | 10,5653 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0947 |
| ISK | isländsk krona | 134,40 |
| NOK | norsk krona | 10,1668 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 25,527 |
| HUF | ungersk forint | 331,75 |
| PLN | polsk zloty | 4,2845 |
| RON | rumänsk leu | 4,7777 |
| TRY | turkisk lira | 6,3508 |
| AUD | australisk dollar | 1,6186 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4747 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,6675 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7000 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,5117 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 319,15 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 16,2253 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,8140 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,4400 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 615,65 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,6216 |
| PHP | filippinsk peso | 56,583 |
| RUB | rysk rubel | 71,0634 |
| THB | thailändsk baht | 33,529 |
| BRL | brasiliansk real | 4,6545 |
| MXN | mexikansk peso | 21,6958 |
| INR | indisk rupie | 79,4300 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,1071

JPY

japansk yen

120,39

DKK

dansk krona

7,4719

GBP

pund sterling

0,85200

SEK

svensk krona

10,5653

CHF

schweizisk franc

1,0947

ISK

isländsk krona

134,40

NOK

norsk krona

10,1668

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

25,527

HUF

ungersk forint

331,75

PLN

polsk zloty

4,2845

RON

rumänsk leu

4,7777

TRY

turkisk lira

6,3508

AUD

australisk dollar

1,6186

CAD

kanadensisk dollar

1,4747

HKD

Hongkongdollar

8,6675

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7000

SGD

singaporiansk dollar

1,5117

KRW

sydkoreansk won

1 319,15

ZAR

sydafrikansk rand

16,2253

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,8140

HRK

kroatisk kuna

7,4400

IDR

indonesisk rupiah

15 615,65

MYR

malaysisk ringgit

4,6216

PHP

filippinsk peso

56,583

RUB

rysk rubel

71,0634

THB

thailändsk baht

33,529

BRL

brasiliansk real

4,6545

MXN

mexikansk peso

21,6958

INR

indisk rupie

79,4300

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 4.12.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 408/6 |
| --- | --- | --- | --- |

4.12.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 408/6

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende: M.9608 — ENGIE/CDC/CNR Solaire 10)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2019/C 408/05)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | CN’Air (Frankrike), kontrollerat av Engie (Frankrike). |
| --- | --- |

—

CN’Air (Frankrike), kontrollerat av Engie (Frankrike).

| — | Caisse des dépôts et consignations (CDC, Frankrike). |
| --- | --- |

—

Caisse des dépôts et consignations (CDC, Frankrike).

| — | CNR Solaire 10 (Frankrike), kontrollerat av CN’Air (Frankrike). |
| --- | --- |

—

CNR Solaire 10 (Frankrike), kontrollerat av CN’Air (Frankrike).

Engie och CDC förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över hela CNR Solaire 10.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | CDC är en särskild statlig inrättning som utför uppdrag av allmänt intresse och bedriver konkurrensutsatt verksamhet. |
| --- | --- |

—

CDC är en särskild statlig inrättning som utför uppdrag av allmänt intresse och bedriver konkurrensutsatt verksamhet.

| — | CN’Air är verksamt inom sektorn för förnybar energi och är ett dotterbolag till Engie som är verksamt inom hela energivärdekedjan på områdena gas, elektricitet och energitjänster. |
| --- | --- |

—

CN’Air är verksamt inom sektorn för förnybar energi och är ett dotterbolag till Engie som är verksamt inom hela energivärdekedjan på områdena gas, elektricitet och energitjänster.

| — | CNR Solaire 10 driver vindkraftparker i Frankrike. |
| --- | --- |

—

CNR Solaire 10 driver vindkraftparker i Frankrike.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9608 — ENGIE/CDC/CNR Solaire 10

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per brev. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adress:

| Europeiska kommissionen |
| --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 4.12.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 408/8 |
| --- | --- | --- | --- |

4.12.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 408/8

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2019/C 408/06)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) inom tre månader efter detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”GYŐR-MOSON-SOPRON MEGYEI CSEMEGE SAJT”

EU-nr: PGI-HU-02303 – 23.3.2017

SUB ( ) SGB (X)

1.   Namn

”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Ungern

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Klass 1.3 Ost

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt” är en helfet, saltad och porös ost som framställs av komjölk och mognar med
  Brevibacterium linens
  i skorpans mikroflora. Den huvudsakliga mikrofloran under mogningen förökar sig naturligt inom det produktionsområde som avses i punkt 4.

Tabell 1

Organoleptiska egenskaper hos ”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt”

| Utsidan: | Osten är formad som en rund skiva med en platt under- och ovansida och utbuktande sidor. Den tunna, flexibla skorpan är porös, helt rödgul och känns aningen slemmig. |
| --- | --- |
| Insidan: | Ostens massa är helt gulvit till färgen, med sprickor som är tätt och jämnt fördelade över snittytan. |
| Textur: | Osten har en något mosig textur, är lätt att skära och smular sönder i bitar i munnen. |
| Lukt: | Osten har en karakteristisk arom av mjölksyra och är fri från främmande dofter. |
| Smak: | Den karakteristiska smaken är behagligt aromatisk och salt, något syrlig och fri från främmande smaker. |

Utsidan:

Osten är formad som en rund skiva med en platt under- och ovansida och utbuktande sidor. Den tunna, flexibla skorpan är porös, helt rödgul och känns aningen slemmig.

Insidan:

Ostens massa är helt gulvit till färgen, med sprickor som är tätt och jämnt fördelade över snittytan.

Textur:

Osten har en något mosig textur, är lätt att skära och smular sönder i bitar i munnen.

Lukt:

Osten har en karakteristisk arom av mjölksyra och är fri från främmande dofter.

Smak:

Den karakteristiska smaken är behagligt aromatisk och salt, något syrlig och fri från främmande smaker.

Tabell 2

Fysiska och kemiska egenskaper hos ”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt”

| Egenskap | Kvantitet i % (g/100 g) |
| --- | --- |
| Torrsubstans (minst) | 51,5 |
| Fetthalt i torrsubstansen | 45,0 ± 2 |
| Natriumklorid | 2,0 ± 0,5 |

Egenskap

Kvantitet i % (g/100 g)

Torrsubstans (minst)

51,5

Fetthalt i torrsubstansen

45,0 ± 2

Natriumklorid

2,0 ± 0,5

Tabell 3

Form, storlek och vikt hos ”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt”

| Form | Mått (i cm) | Vikt (i kg) |
| --- | --- | --- |
| Skivformad | diameter: 20–22
  höjd: 7–9 | 2,1–3,1 |

Form

Mått (i cm)

Vikt (i kg)

Skivformad

diameter: 20–22

höjd: 7–9

2,1–3,1

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

| — | Komjölk. |
| --- | --- |

—

Komjölk.

| — | GMO-fria startkulturer som innehåller mjölksyrabakterier och andra mogningsbakterier. |
| --- | --- |

—

GMO-fria startkulturer som innehåller mjölksyrabakterier och andra mogningsbakterier.

| — | Mjölkkoagulerande enzymer. |
| --- | --- |

—

Mjölkkoagulerande enzymer.

| — | Kalciumklorid. |
| --- | --- |

—

Kalciumklorid.

| — | Bordssalt. |
| --- | --- |

—

Bordssalt.

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Följande steg i produktionsprocessen måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

| — | Beredning och enzymatisk koagulering av mjölk. |
| --- | --- |

—

Beredning och enzymatisk koagulering av mjölk.

| — | Skärning och bearbetning av ostmassan. |
| --- | --- |

—

Skärning och bearbetning av ostmassan.

| — | Formning och pressning. |
| --- | --- |

—

Formning och pressning.

| — | Saltning. |
| --- | --- |

—

Saltning.

| — | Mognadslagring. |
| --- | --- |

—

Mognadslagring.

| — | Tvättning och torkning av osten. |
| --- | --- |

—

Tvättning och torkning av osten.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

—

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området för ”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt” motsvarar det område som består av följande administrativa enheter:

Följande kommuner i distriktet Győr:

Abda, Bezi, Bőny, Börcs, Dunaszeg, Dunaszentpál, Enese, Fehértó, Gönyű, Győr, Győrladamér, Győr-Ménfőcsanak, Győrság, Győrsövényház, Győrújbarát, Győrújfalu, Győrzámoly, Ikrény, Kajárpéc, Kisbajcs, Koroncó, Kunsziget, Mezőörs, Mosonszentmiklós, Nagybajcs, Nagyszentjános, Nyúl, Öttevény, Pér, Rábapatona, Rétalap, Sokorópátka, Tényő, Töltéstava, Vámosszabadi, Vének.

Följande kommuner i distriktet Mosonmagyaróvár:

Jánossomorja, Lébény, Hegyeshalom, Ásványráró, Bezenye, Darnózseli, Dunakiliti, Dunaremete, Dunasziget, Feketeerdő, Halászi, Hédervár, Károlyháza, Kimle, Kisbodak, Levél, Lipót, Máriakálnok, Mecsér, Mosonmagyaróvár, Mosonszolnok, Mosonudvar, Püski, Rajka, Újrónafő, Várbalog.

Följande kommuner i distriktet Csorna:

Bősárkány, Szany, Acsalag, Bágyogszovát, Barbacs, Bodonhely, Bogyoszló, Cakóháza, Csorna, Dör, Egyed, Farád, Jobaháza, Kóny, Maglóca, Magyarkeresztúr, Markotabögöte, Páli, Pásztori, Potyond, Rábacsanak, Rábapordány, Rábasebes, Rábaszentandrás, Rábatamási, Rábcakapi, Sobor, Sopronnémeti, Szil, Szilsárkány, Tárnokréti, Vág, Zsebeháza.

Följande kommuner i distriktet Kapuvár:

Beled, Babót, Cirák, Csermajor, Dénesfa, Edve, Gyóró, Himod, Hövej, Kapuvár, Kisfalud, Mihályi, Osli, Rábakecöl, Répceszemere, Szárföld, Vadosfa, Vásárosfalu, Veszkény, Vitnyéd.

Följande kommuner i distriktet Tét:

Árpás, Csikvánd, Felpéc, Gyarmat, Gyömöre, Győrszemere, Kisbabot, Mérges, Mórichida, Rábacsécsény, Rábaszentmihály, Rábaszentmiklós, Tét.

Följande kommuner i distriktet Pannonhalma:

Écs, Győrasszonyfa, Nyalka, Pannonhalma, Pázmándfalu, Ravazd, Táp, Tápszentmiklós, Tarjánpuszta.

Följande kommuner i distriktet Sopron:

Agyagosszergény, Fertőd, Fertődoboz, Fertőendréd, Fertőhomok, Fertőrákos, Fertőszéplak, Hegykő, Hidegség, Sarród, Tőzeggyármajor, Nyárliget, Fertőújlak.

5.   Samband med det geografiska området

Sambandet mellan ”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt” och det geografiska området är baserat på kvalitet och anseende, varav de viktigaste aspekterna anges nedan.

Det geografiska områdets särdrag

Länet Győr-Moson-Sopron utgörs av en slätt bildad av flodavlagringar från Donau samt Rába-Rábca, Répce och Ikva.

Mark- och klimatförhållandena i det geografiska området är idealiska för både växtodling och djuruppfödning. Mark- och nederbördsförhållandena i det geografiska området är särskilt lämpliga för odling av majs och grovfoder, som ger det foder som krävs för det stora antalet mjölkkor i området och utgör grunden för områdets mejeriindustri. Mejeriforskningsinstitutet Tejgazdasági Kísérleti Intézet, vars föregångare etablerades i Mosonmagyaróvár 1903, utför grundforskning och tillämpad forskning om mjölkbehandling och tillhandahåller forskning och utveckling samt rådgivning om livsmedelsteknik. Ett forskningscentrum inrättades i Csermajor redan 1886 så att unga skulle kunna lära sig behärska alla led i produktionen, behandlingen, bearbetningen och saluföringen av mjölk och skaffa sig de nödvändiga manuella färdigheterna så att sakkunskapen på området mjölkbehandling kunde föras vidare från generation till generation. Det geografiska området har lyckosamt nog den intellektuella och tekniska grund och de råvaror som ger områdets mejeriprodukter – särskilt ostarna – deras relevans, anseende och erkännande.

Produktens särdrag

En utmärkande egenskap hos osten är den blekgula beläggning som framträder på ostens yta fyra till fem dagar in i mognadsprocessen på grund av den huvudsakliga mikrofloran (Brevibacterium linens), som är avgörande för mogningen och har sitt ursprung i de tallbrädor som används. På så sätt skapas ett nära samband mellan produktens kvalitet och produktionsområdet. Bakterietillväxten främjas genom att man vänder på osten och tvättar den med en saltlösning var tredje till fjärde dag. Den andra veckan täcker beläggningen i stort sett hela osten. När osten vänds och tvättas måste detta göras mycket försiktigt så att den inte går sönder.

Den intensiva mogningen börjar på ytan och rör sig mot mitten, och tar omkring tre veckor. Mogningen framgår även av den snabba höjningen av skorpans pH-värde, vilken orsakas av nedbrytningen av laktat (i koldioxid och vatten) i viss jäst (t.ex. Oospora lactis) som bildas naturligt på ytan. Mogningen kännetecknas av den snabba nedbrytningen av merparten av proteinerna, som innebär att 60–80 % av dem utgörs av vattenlösliga kväveföreningar den tredje veckan.

Mognadsprocessen är avgörande för ostens särskiljbarhet. Osten får endast mogna på brädor gjorda av tall och vid hög relativ luftfuktighet (över 90 %). Detta säkerställer att den särskilda bakteriestammen bevaras och att den röda kulturen utvecklas på färskosten. Mogningen ger osten dess något syrliga, behagligt aromatiska och särpräglade smak. Ju längre osten får mogna, desto starkare blir lukten och smaken. Ostens främsta utmärkande egenskaper härrör från den intensiva proteinnedbrytningen, som ger osten dess smuliga textur och gör den lätt att smälta.

”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt” har en intensiv, aromatisk lukt och smak tack vare den unika mogningsfloran. Osten är rödgul till färgen, snittytan är porös och osten smular sönder i bitar i munnen. Efter det att den har fått mogna i fyra till fem veckor utvecklar smaken och lukten inslag av ammoniak och texturen blir mjukare. För att hålla osten ätbar och bevara dess karakteristiska egenskaper måste den lagras vid en temperatur på 2–8 °C från och med den tredje veckan.

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktionens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Ansökan om registrering av den skyddade geografiska beteckningen, som är kopplad till det avgränsade geografiska området i länet Győr-Moson-Sopron, grundas på traditionen, den unika produktionsmetoden, de särskilda färdigheter som krävs för produktionen samt anseendet angående osten.

Ostens anseende grundar sig på dess smak, arom, lukt, mycket behagliga, smuliga textur och unikt enhetliga kvalitet. Än i dag äts den främst av ostälskande finsmakare. På grund av den intensiva proteinnedbrytningen är den en av de mest lättsmälta osttyperna.

”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt” har åtnjutit ett brett erkännande i över hundra år. Mellan 1995 och 2005 visades den ofta och till stor framgång upp på den största ungerska ostmässan, som i branschen är känd som osttävlingen i Csermajor. Osten har vunnit följande utmärkelser och priser under de senaste två årtiondena:

Nationella osttävlingen i Csermajor 1998: gulddiplom.

Första osttävlingen i Västra Transdanubien 2001: bästa traditionellt mognade osten i regionen Västra Transdanubien.

Nationella osttävlingen i Csermajor 2005: särskilt omnämnande av domarna.

Nationella osttävlingen i Csermajor 2007: gulddiplom.

Nationella osttävlingen i Csermajor 2008: gulddiplom.

År 2011 beviljades ”Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt” rätten att använda varumärket ”HAGYOMÁNYOK-ÍZEK-RÉGIÓK” (HIR) [Traditioner–Smaker–Regioner]. För att en produkt ska omfattas av en ansökan om skydd genom varumärket HÍR (registreringsnummer 172636) måste framställningen av produkten ha samband med en särskild region, dess produktionsmetod måste vara traditionell, minst en del av produktionen måste grundas på lokal sakkunskap och produktens anseende måste sträcka sig minst 50 år tillbaka i tiden. En utvärderingskommitté bestående av experter som utsetts av ministern bedömer om kriterierna för att få använda varumärket är uppfyllda, på grundval av den inlämnade produktspecifikationen och en organoleptisk undersökning.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

http://elelmiszerlanc.kormany.hu/download/e/33/c1000/17.pdf

Sidan 862 i det dokument som ovanstående länk leder till.

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---