# Il-Ġurnal Uffiċjali C 344/2019

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 344 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 6211 ta' Ottubru 2019 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 344

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 6211 ta' Ottubru 2019

---

| Werrej | Paġna |
| --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2019/C 344/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9522 — Brookfield/ENGIE/TAG Pipelines Sur) (
  1
  ) | 1 |

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2019/C 344/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9522 — Brookfield/ENGIE/TAG Pipelines Sur) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2019/C 344/02 | Rata tal-kambju tal-euro — L-10 ta' Ottubru 2019 | 2 |
| | Il-Bord Ewropew tar-Riskju Sistemiku |
| 2019/C 344/03 | Deċiżjoni Tal-Bord Ewropew Dwar Ir-Riskju Sistemiku tat-30 ta’ Lulju 2019 dwar il-ħatra tal-Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Dejta tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (BERS/2019/17) | 3 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2019/C 344/02

Rata tal-kambju tal-euro — L-10 ta' Ottubru 2019

2

Il-Bord Ewropew tar-Riskju Sistemiku

2019/C 344/03

Deċiżjoni Tal-Bord Ewropew Dwar Ir-Riskju Sistemiku tat-30 ta’ Lulju 2019 dwar il-ħatra tal-Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Dejta tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (BERS/2019/17)

3

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI AMMINISTRATTIVI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2019/C 344/04 | SEJĦA GĦALL-PROPOSTI Appoġġ għall-miżuri ta’ informazzjoni b’rabta mal-politika ta’ koeżjoni tal-UE | 5 |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2019/C 344/05 | Avviż minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.9451 — Mall Group/Československá obchodní banka/Mallpay) Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 9 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2019/C 344/06 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda mhux minuri fi speċifikazzjoni tal-prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 11 |

V   Avviżi

PROĊEDURI AMMINISTRATTIVI

Il-Kummissjoni Ewropea

2019/C 344/04

SEJĦA GĦALL-PROPOSTI Appoġġ għall-miżuri ta’ informazzjoni b’rabta mal-politika ta’ koeżjoni tal-UE

E

5

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2019/C 344/05

Avviż minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.9451 — Mall Group/Československá obchodní banka/Mallpay) Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

9

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2019/C 344/06

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda mhux minuri fi speċifikazzjoni tal-prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b’rilevanza għaż-ŻEE. |

---

(1)   Test b’rilevanza għaż-ŻEE.

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.10.2019 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 344/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.10.2019

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 344/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.9522 — Brookfield/ENGIE/TAG Pipelines Sur)

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2019/C 344/01)

Fit-2 ta’ Ottubru 2019, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss bl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9522. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9522. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.10.2019 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 344/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.10.2019

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 344/2

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

L-10 ta' Ottubru 2019

(2019/C 344/02)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,1030 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 118,52 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4684 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,90155 |
| SEK | Krona Żvediża | 10,8415 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,0948 |
| ISK | Krona Iżlandiża | 138,50 |
| NOK | Krona Norveġiża | 10,0535 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 25,893 |
| HUF | Forint Ungeriż | 333,51 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,3183 |
| RON | Leu Rumen | 4,7523 |
| TRY | Lira Turka | 6,4936 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,6307 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,4678 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 8,6522 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,7422 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,5187 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 315,87 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 16,6898 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,8567 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4280 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 609,10 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,6205 |
| PHP | Peso Filippin | 56,970 |
| RUB | Rouble Russu | 71,2901 |
| THB | Baht Tajlandiż | 33,537 |
| BRL | Real Brażiljan | 4,5186 |
| MXN | Peso Messikan | 21,5223 |
| INR | Rupi Indjan | 78,3555 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,1030

JPY

Yen Ġappuniż

118,52

DKK

Krona Daniża

7,4684

GBP

Lira Sterlina

0,90155

SEK

Krona Żvediża

10,8415

CHF

Frank Żvizzeru

1,0948

ISK

Krona Iżlandiża

138,50

NOK

Krona Norveġiża

10,0535

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

25,893

HUF

Forint Ungeriż

333,51

PLN

Zloty Pollakk

4,3183

RON

Leu Rumen

4,7523

TRY

Lira Turka

6,4936

AUD

Dollaru Awstraljan

1,6307

CAD

Dollaru Kanadiż

1,4678

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

8,6522

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,7422

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,5187

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 315,87

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

16,6898

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,8567

HRK

Kuna Kroata

7,4280

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 609,10

MYR

Ringgit Malażjan

4,6205

PHP

Peso Filippin

56,970

RUB

Rouble Russu

71,2901

THB

Baht Tajlandiż

33,537

BRL

Real Brażiljan

4,5186

MXN

Peso Messikan

21,5223

INR

Rupi Indjan

78,3555

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

Il-Bord Ewropew tar-Riskju Sistemiku

| 11.10.2019 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 344/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.10.2019

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 344/3

---

DEĊIŻJONI TAL-BORD EWROPEW DWAR IR-RISKJU SISTEMIKU

tat-30 ta’ Lulju 2019

dwar il-ħatra tal-Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Dejta tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (BERS/2019/17)

(2019/C 344/03)

IL-BORD ĠENERALI TAL-BORD EWROPEW DWAR IR-RISKJU SISTEMIKU,

Wara li kkunsidra t-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea,

Wara li kkunsidra r-Regolament (UE) Nru 1092/2010 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tal-24 ta’ Novembru 2010 dwar is-sorveljanza makroprudenzjali fl-Unjoni Ewropea tas-sistema finanzjarja u li jistabbilixxi Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (1),

Wara li kkunsidra r-Regolament (UE) 2018/1725 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tat-23 ta’ Ottubru 2018 dwar il-protezzjoni ta’ persuni fiżiċi fir-rigward tal-ipproċessar ta’ data personali mill-istituzzjonijiet, korpi, uffiċċji u aġenziji tal-Unjoni u dwar il-moviment liberu ta’ tali data, u li jħassar ir-Regolament (KE) Nru 45/2001 u d-Deċiżjoni Nru 1247/2002/KE (2), u b’mod partikolari l-Artikolu 43 tiegħu.

Wara li kkunsidra d-Deċiżjoni BERS/2012/1 tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku tat-13 ta’ Lulju 2012 li timplimenta regoli dwar il-protezzjoni tad-data fi ħdan il-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (3), u b’mod partikolari l-Artikolu 3 tagħha,

Billi:

| (1) | Fil-31 ta’ Awwissu 2018, il-Bord Ġenerali tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (BERS) adotta d-Deċiżjoni BERS/2018/6 tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (4), li ħatar lis-Sinjura Barbara Eggl bħala Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Data (DPO) tal-BERS għat-tieni terminu tal-kariga, sal-14 ta’ Mejju 2020. |
| --- | --- |

(1)

Fil-31 ta’ Awwissu 2018, il-Bord Ġenerali tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (BERS) adotta d-Deċiżjoni BERS/2018/6 tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (4), li ħatar lis-Sinjura Barbara Eggl bħala Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Data (DPO) tal-BERS għat-tieni terminu tal-kariga, sal-14 ta’ Mejju 2020.

| (2) | Fuq talba tas-Sinjura Eggl, it-tieni terminu tal-kariga tagħha ser jintemm fil-31 ta’ Lulju 2019. Għaldaqstant jeħtieġ li jinħatar is-suċċessur tagħha bħala DPO tal-BERS mill-1 ta’ Awwissu 2019. |
| --- | --- |

(2)

Fuq talba tas-Sinjura Eggl, it-tieni terminu tal-kariga tagħha ser jintemm fil-31 ta’ Lulju 2019. Għaldaqstant jeħtieġ li jinħatar is-suċċessur tagħha bħala DPO tal-BERS mill-1 ta’ Awwissu 2019.

| (3) | B’mod konformi mal-Artikolu 43(2) tar-Regolament (UE) 2018/1725, id-DPO tal-Bank Ċentrali Ewropew (BĊE) attwalment jaġixxi wkoll bħala DPO tal-BERS. |
| --- | --- |

(3)

B’mod konformi mal-Artikolu 43(2) tar-Regolament (UE) 2018/1725, id-DPO tal-Bank Ċentrali Ewropew (BĊE) attwalment jaġixxi wkoll bħala DPO tal-BERS.

| (4) | Fid-19 ta’ Marzu 2019, il-Bord Eżekuttiv tal-BĊE ħatar lis-Sinjura Evanthia Chatziliasi biex tieħu post is-Sinjura Barbara Eggl bħala d-DPO tal-BĊE għal terminu ta’ ħames snin li jibda fl-1 ta’ Awwissu 2019, |
| --- | --- |

(4)

Fid-19 ta’ Marzu 2019, il-Bord Eżekuttiv tal-BĊE ħatar lis-Sinjura Evanthia Chatziliasi biex tieħu post is-Sinjura Barbara Eggl bħala d-DPO tal-BĊE għal terminu ta’ ħames snin li jibda fl-1 ta’ Awwissu 2019,

ADOTTA DIN ID-DEĊIŻJONI:

Artikolu 1

Ħatra tal-Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Dejta tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku

Is-Sinjura Evanthia Chatziliasi hija maħtura bħala l-Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Dejta (DPO) tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku b’effett mill-1 ta’ Awwissu 2019 sal-31 ta’ Lulju 2024, fil-kapaċità tagħha bħala membru tal-persunal u DPO tal-Bank Ċentrali Ewropew.

Artikolu 2

Dħul fis-seħħ

Din id-Deċiżjoni għandha tidħol fis-seħħ fil-31 ta’ Lulju 2019.

Magħmul fi Frankfurt am Main, it-30 ta’ Lulju 2019.

Kap tas-Segretarjat tal-BERS,

f’isem il-Bord Ġenerali tal-BERS.

Francesco MAZZAFERRO

---

(1)  ĠU L 331, 15.12.2010, p. 1.

1

(2)  ĠU L 295, 21.11.2018, p. 39.

2

(3)  ĠU C 286, 22.9.2012, p. 16.

3

(4)  Deċiżjoni BERS/2018/6 tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku tal-31 ta’ Awwissu 2018 dwar il-ħatra ta’ Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Data tal-Bord Ewropew dwar ir-Riskju Sistemiku (ĠU C 347, 28.9.2018, p. 3).

4

---

V Avviżi

PROĊEDURI AMMINISTRATTIVI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.10.2019 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 344/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.10.2019

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 344/5

---

SEJĦA GĦALL-PROPOSTI

“Appoġġ għall-miżuri ta’ informazzjoni b’rabta mal-politika ta’ koeżjoni tal-U
  E


  ”

(2019/C 344/04)

1.   OBJETTIVI U TEMI

Din hija sejħa għall-proposti għall-finanzjament ta’ miżuri ta’ informazzjoni fis-sens tal-Artikolu 58 (f) tar-Regolament (UE) Nru 1303/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) mill-approprjazzjonijiet tal-baġit tal-2019 kif imħabbra mid-Deċiżjoni tal-Kummissjoni C(2018)8730 tad-19/12/2018 (2).

B’din is-sejħa għall-proposti, il-Kummissjoni Ewropea għandha l-għan li tagħżel il-benefiċjarji potenzjali għall-implimentazzjoni ta’ għadd ta’ miżuri ta’ informazzjoni (3) kkofinanzjati mill-UE. L-għan ewlieni huwa li jingħata appoġġ għall-produzzjoni u għat-tixrid tal-informazzjoni u tal-kontenut marbuta mal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE (4), filwaqt li tiġi rrispettata l-indipendenza editorjali tal-atturi involuti.

Hemm żewġ azzjonijiet prinċipali previsti:

| | Azzjoni 1 – L-appoġġ għall-produzzjoni u għat-tixrid tal-informazzjoni u tal-kontenut marbuta mal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE mill-midja u minn entitajiet eliġibbli oħra (ara “Applikanti eliġibbli”) |
| --- | --- |

Azzjoni 1 – L-appoġġ għall-produzzjoni u għat-tixrid tal-informazzjoni u tal-kontenut marbuta mal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE mill-midja u minn entitajiet eliġibbli oħra (ara “Applikanti eliġibbli”)

| | Azzjoni 2 – Il-promozzjoni tal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE mill-Universitajiet u minn istituzzjonijiet edukattivi oħra |
| --- | --- |

Azzjoni 2 – Il-promozzjoni tal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE mill-Universitajiet u minn istituzzjonijiet edukattivi oħra

L-applikanti jistgħu jissottomettu applikazzjoni waħda biss għal azzjoni waħda għal din is-sejħa għall-proposti.

L-objettivi speċifiċi għal din is-sejħa għall-proposti huma li:

| — | Jiġi promoss u jitrawwem fehim aħjar tar-rwol tal-Politika ta’ Koeżjoni fl-appoġġ tar-reġjuni kollha tal-UE; |
| --- | --- |

—

Jiġi promoss u jitrawwem fehim aħjar tar-rwol tal-Politika ta’ Koeżjoni fl-appoġġ tar-reġjuni kollha tal-UE;

| — | Tiżdied is-sensibilizzazzjoni dwar proġetti ffinanzjati mill-UE, b’mod partikolari permezz tal-Politika ta’ Koeżjoni, u l-impatt tagħhom fuq il-ħajja taċ-ċittadini; |
| --- | --- |

—

Tiżdied is-sensibilizzazzjoni dwar proġetti ffinanzjati mill-UE, b’mod partikolari permezz tal-Politika ta’ Koeżjoni, u l-impatt tagħhom fuq il-ħajja taċ-ċittadini;

| — | Tinxtered l-informazzjoni u jiġi mħeġġeġ djalogu miftuħ dwar il-Politika ta’ Koeżjoni, ir-riżultati tagħha, ir-rwol tagħha fit-twettiq tal-prijoritajiet politiċi u dwar il-futur tagħha; |
| --- | --- |

—

Tinxtered l-informazzjoni u jiġi mħeġġeġ djalogu miftuħ dwar il-Politika ta’ Koeżjoni, ir-riżultati tagħha, ir-rwol tagħha fit-twettiq tal-prijoritajiet politiċi u dwar il-futur tagħha;

| — | Tiġi mħeġġa l-parteċipazzjoni ċivika fi kwistjonijiet marbutin mal-Politika ta’ Koeżjoni u titrawwem il-parteċipazzjoni taċ-ċittadini biex jiġu stabbiliti l-prijoritajiet għall-futur ta’ din il-politika. |
| --- | --- |

—

Tiġi mħeġġa l-parteċipazzjoni ċivika fi kwistjonijiet marbutin mal-Politika ta’ Koeżjoni u titrawwem il-parteċipazzjoni taċ-ċittadini biex jiġu stabbiliti l-prijoritajiet għall-futur ta’ din il-politika.

Il-proposti għandhom juru u jivvalutaw ir-rwol tal-Politika ta’ Koeżjoni fit-twettiq tal-prijoritajiet politiċi tal-Kummissjoni Ewropea u fl-indirizzar tal-isfidi kurrenti u futuri għall-UE, l-Istati Membri tagħha, ir-reġjuni tagħha u l-livell lokali. B’mod aktar speċifiku, dawn jenħtieġ li jkunu marbuta mal-kontribut tal-Politika ta’ Koeżjoni biex:

| — | jiżdiedu l-impjiegi, it-tkabbir u l-investiment fil-livell reġjonali u nazzjonali, u titjieb il-kwalità tal-ħajja taċ-ċittadini; |
| --- | --- |

—

jiżdiedu l-impjiegi, it-tkabbir u l-investiment fil-livell reġjonali u nazzjonali, u titjieb il-kwalità tal-ħajja taċ-ċittadini;

| — | jgħinu biex jitwettqu l-prijoritajiet ewlenin tal-UE u tal-Istati Membri, li minbarra l-ħolqien tal-impjiegi u tat-tkabbir, jinkludu fost oħrajn l-indirizzar tat-tibdil fil-klima, il-protezzjoni tal-ambjent, it-tisħiħ tar-riċerka u l-innovazzjoni; |
| --- | --- |

—

jgħinu biex jitwettqu l-prijoritajiet ewlenin tal-UE u tal-Istati Membri, li minbarra l-ħolqien tal-impjiegi u tat-tkabbir, jinkludu fost oħrajn l-indirizzar tat-tibdil fil-klima, il-protezzjoni tal-ambjent, it-tisħiħ tar-riċerka u l-innovazzjoni;

| — | isaħħu l-koeżjoni ekonomika, soċjali u territorjali fl-UE, filwaqt li jitnaqqsu d-diskrepanzi fil-pajjiżi u r-reġjuni tal-UE u bejniethom; |
| --- | --- |

—

isaħħu l-koeżjoni ekonomika, soċjali u territorjali fl-UE, filwaqt li jitnaqqsu d-diskrepanzi fil-pajjiżi u r-reġjuni tal-UE u bejniethom;

| — | jgħinu lir-reġjuni jisfruttaw il-globalizzazzjoni billi jsibu l-qasam partikolari tagħhom fl-ekonomija dinjija; |
| --- | --- |

—

jgħinu lir-reġjuni jisfruttaw il-globalizzazzjoni billi jsibu l-qasam partikolari tagħhom fl-ekonomija dinjija;

| — | jirrinfurzaw il-proġett Ewropew, minħabba li l-Politika ta’ Koeżjoni taqdi direttament liċ-ċittadini. |
| --- | --- |

—

jirrinfurzaw il-proġett Ewropew, minħabba li l-Politika ta’ Koeżjoni taqdi direttament liċ-ċittadini.

2.   APPLIKANTI ELIĠIBBLI

| Azzjoni 1:
  L-applikanti eliġibbli (applikanti ewlenin u koapplikanti kif ukoll entitajiet affiljati, fil-każ li jkun hemm) iridu jkunu entitajiet ġuridiċi stabbiliti u rreġistrati fi Stat Membru tal-UE. Eżempji ta’ applikanti eliġibbli (5) huma:






  — | l-organizzazzjonijiet tal-midja/aġenziji tal-aħbarijiet (it-televiżjoni, ir-radju, l-istampa, il-midja onlajn, midja ġdida, taħlita ta’ midja differenti); |
| --- | --- |

Azzjoni 1:

L-applikanti eliġibbli (applikanti ewlenin u koapplikanti kif ukoll entitajiet affiljati, fil-każ li jkun hemm) iridu jkunu entitajiet ġuridiċi stabbiliti u rreġistrati fi Stat Membru tal-UE. Eżempji ta’ applikanti eliġibbli (5) huma:

—

l-organizzazzjonijiet tal-midja/aġenziji tal-aħbarijiet (it-televiżjoni, ir-radju, l-istampa, il-midja onlajn, midja ġdida, taħlita ta’ midja differenti);

| — | l-organizzazzjonijiet mingħajr skop ta’ qligħ; |
| --- | --- |

—

l-organizzazzjonijiet mingħajr skop ta’ qligħ;

| — | l-universitajiet u l-istituzzjonijiet edukattivi; |
| --- | --- |

—

l-universitajiet u l-istituzzjonijiet edukattivi;

| — | iċ-ċentri ta’ riċerka u l-gruppi ta’ riflessjoni; |
| --- | --- |

—

iċ-ċentri ta’ riċerka u l-gruppi ta’ riflessjoni;

| — | l-assoċjazzjonijiet ta’ interess Ewropew; |
| --- | --- |

—

l-assoċjazzjonijiet ta’ interess Ewropew;

| — | l-entitajiet privati; |
| --- | --- |

—

l-entitajiet privati;

| — | l-awtoritajiet pubbliċi (6) (nazzjonali, reġjonali u lokali), bl-eċċezzjoni tal-awtoritajiet inkarigati mill-implimentazzjoni tal-politika ta’ koeżjoni f’konformità mal-Artikolu 123 tar-Regolament (UE) Nru 1303/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill. |
| --- | --- |

—

l-awtoritajiet pubbliċi (6) (nazzjonali, reġjonali u lokali), bl-eċċezzjoni tal-awtoritajiet inkarigati mill-implimentazzjoni tal-politika ta’ koeżjoni f’konformità mal-Artikolu 123 tar-Regolament (UE) Nru 1303/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill.

| Azzjoni 2:
  L-applikanti eliġibbli (applikanti ewlenin u koapplikanti kif ukoll entitajiet affiljati, fil-każ li jkun hemm) iridu jkunu entitajiet ġuridiċi stabbiliti u rreġistrati fi Stat Membru tal-UE. Għall-Azzjoni 2, l-universitajiet u l-istituzzjonijiet edukattivi biss huma eliġibbli. |
| --- |

Azzjoni 2:

L-applikanti eliġibbli (applikanti ewlenin u koapplikanti kif ukoll entitajiet affiljati, fil-każ li jkun hemm) iridu jkunu entitajiet ġuridiċi stabbiliti u rreġistrati fi Stat Membru tal-UE. Għall-Azzjoni 2, l-universitajiet u l-istituzzjonijiet edukattivi biss huma eliġibbli.

Il-persuni fiżiċi, kif ukoll l-entitajiet stabbiliti biss għall-iskop ta’ implimentazzjoni tal-proġetti f’din is-sejħa għall-proposti, mhumiex applikanti eliġibbli (la għall-Azzjoni 1 u lanqas għall-Azzjoni 2).

Għall-applikanti mir-Renju Unit: il-kriterji ta’ eliġibbiltà jridu jiġu osservati matul id-durata sħiħa tal-għoti. Fil-każ li r-Renju Unit joħroġ mill-UE matul il-perjodu tal-għoti mingħajr ma jiġi konkluż ftehim mal-UE li jiżgura b’mod partikolari li l-applikanti Brittaniċi jkomplu jkunu eliġibbli, ma tirċevix aktar finanzjament mill-UE (filwaqt li tkompli tipparteċipa, fejn hu possibbli) jew tintalab tieqaf mill-proġett abbażi tal-Artikolu II.17 tal-ftehim ta’ għoti.

L-applikanti li pparteċipaw fis-sejħa mnedija mill-Kummissjoni Ewropea fl-2017 u fl-2018 huma eliġibbli minkejja l-eżitu tal-applikazzjoni preċedenti tagħhom.

3.   KRITERJI TAL-ESKLUŻJONI U TAL-GĦAŻLA

L-applikant (ewlieni u l-koapplikanti) u l-entitajiet affiljati jridu jiffirmaw dikjarazzjoni fuq l-unur tagħhom li tiċċertifika li mhumiex f’waħda mis-sitwazzjonijiet imsemmija fl-Artikoli 136(1) u 141 tar-Regolament Finanzjarju (RF) (7) (rigward l-esklużjoni u ċ-ċaħda mill-proċedura rispettivament).

L-applikanti (l-applikant ewlieni u l-koapplikanti) irid ikollhom il-kompetenzi professjonali kif ukoll il-kwalifiki xierqa meħtieġa biex jikkompletaw il-miżura ta’ informazzjoni proposta, kif ukoll sorsi stabbli u suffiċjenti ta’ finanzjament biex isostnu l-attività tagħhom tul il-perjodu sħiħ li matulu jitwettaq il-proġett jew fis-sena li għaliha tingħata l-għotja, u biex jipparteċipaw fil-finanzjament tagħha.

4.   KRITERJI GĦALL-GĦOTI

L-applikazzjonijiet se jiġu vvalutati abbażi tal-kriterji li ġejjin:

| | Kriterji | Elementi li jenħtieġ li jiġu kkunsidrati | Piż (f’punti) |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | Ir-rilevanza tal-miżura u l-kontribut għall-objettivi tas-sejħa għall-proposti | — | Ir-rilevanza tal-objettivi tal-proposta fir-rigward tal-objettivi u l-prijoritajiet tas-sejħa għall-proposti |

Kriterji

Elementi li jenħtieġ li jiġu kkunsidrati

Piż (f’punti)

1.

Ir-rilevanza tal-miżura u l-kontribut għall-objettivi tas-sejħa għall-proposti

—

Ir-rilevanza tal-objettivi tal-proposta fir-rigward tal-objettivi u l-prijoritajiet tas-sejħa għall-proposti

| — | Ir-rilevanza tat-tipi ta’ azzjonijiet ta’ informazzjoni użati fir-rigward tar-reġjun(i) |
| --- | --- |

—

Ir-rilevanza tat-tipi ta’ azzjonijiet ta’ informazzjoni użati fir-rigward tar-reġjun(i)

| — | Il-valur miżjud lill-inizjattivi eżistenti madwar ir-reġjuni fl-Ewropa |
| --- | --- |

—

Il-valur miżjud lill-inizjattivi eżistenti madwar ir-reġjuni fl-Ewropa

| — | Il-karattru innovattiv tal-proġett fir-rigward tal-evoluzzjoni tax-xenarju tal-komunikazzjoni |
| --- | --- |

—

Il-karattru innovattiv tal-proġett fir-rigward tal-evoluzzjoni tax-xenarju tal-komunikazzjoni

30 punt; (livell limitu minimu ta’ 50 %)

2.

Sensibilizzazzjoni u effettività tal-miżura

| — | Objettivi speċifiċi rilevanti, li jistgħu jitkejlu u jinkisbu, rigward is-sensibilizzazzjoni u t-tixrid |
| --- | --- |

—

Objettivi speċifiċi rilevanti, li jistgħu jitkejlu u jinkisbu, rigward is-sensibilizzazzjoni u t-tixrid

| — | L-abbiltà tal-pjan ta’ sensibilizzazzjoni (inkluż pereżempju skeda tax-xandir, kanal(i) tad-distribuzzjoni u għadd ta’ kuntatti garantiti abbażi tar-rekords preċedenti) biex tintlaħaq kemm jista’ jkun pubbliku destinatarju possibbli fil-livell lokali, reġjonali, multireġjonali u nazzjonali (effett multiplikatur), pereżempju permezz ta’ kooperazzjoni tal-applikanti man-netwerks u/jew mal-atturi/midja reġjonali. |
| --- | --- |

—

L-abbiltà tal-pjan ta’ sensibilizzazzjoni (inkluż pereżempju skeda tax-xandir, kanal(i) tad-distribuzzjoni u għadd ta’ kuntatti garantiti abbażi tar-rekords preċedenti) biex tintlaħaq kemm jista’ jkun pubbliku destinatarju possibbli fil-livell lokali, reġjonali, multireġjonali u nazzjonali (effett multiplikatur), pereżempju permezz ta’ kooperazzjoni tal-applikanti man-netwerks u/jew mal-atturi/midja reġjonali.

| — | L-effettività tal-metodoloġiji proposti biex jintlaħqu l-objettivi ta’ din is-sejħa, inklużi l-metodi ta’ produzzjoni tal-kontenut, mekkaniżmu li jiżgura l-indipendenza editorjali u l-metodi biex jinbnew soluzzjonijiet tekniċi |
| --- | --- |

—

L-effettività tal-metodoloġiji proposti biex jintlaħqu l-objettivi ta’ din is-sejħa, inklużi l-metodi ta’ produzzjoni tal-kontenut, mekkaniżmu li jiżgura l-indipendenza editorjali u l-metodi biex jinbnew soluzzjonijiet tekniċi

| — | Il-pubbliċità ppjanata għall-attivitajiet u l-metodi għat-tixrid tar-riżultati |
| --- | --- |

—

Il-pubbliċità ppjanata għall-attivitajiet u l-metodi għat-tixrid tar-riżultati

| — | Il-miżuri għall-monitoraġġ tal-progress |
| --- | --- |

—

Il-miżuri għall-monitoraġġ tal-progress

| — | Il-metodoloġija ta’ evalwazzjoni ex post |
| --- | --- |

—

Il-metodoloġija ta’ evalwazzjoni ex post

| — | Possibbiltajiet għat-tkomplija tal-proġett lil hinn mill-perjodu mitlub għall-appoġġ tal-UE |
| --- | --- |

—

Possibbiltajiet għat-tkomplija tal-proġett lil hinn mill-perjodu mitlub għall-appoġġ tal-UE

40 punt; (livell limitu minimu ta’ 50 %)

3.

L-effiċjenza tal-miżura

| — | Il-kosteffettività rigward ir-riżorsi proposti, billi jiġu kkunsidrati l-kostijiet kif ukoll ir-riżultati mistennija |
| --- | --- |

—

Il-kosteffettività rigward ir-riżorsi proposti, billi jiġu kkunsidrati l-kostijiet kif ukoll ir-riżultati mistennija

20 punt; (livell limitu minimu ta’ 50 %)

4.

L-organizzazzjoni tat-tim tal-proġett u l-kwalità tal-ġestjoni tal-proġett

| — | Il-kwalità tal-mekkaniżmi ta’ koordinazzjoni proposti, il-kwalità tas-sistemi ta’ kontroll u l-arranġamenti biex jiġu ġestiti r-riskji |
| --- | --- |

—

Il-kwalità tal-mekkaniżmi ta’ koordinazzjoni proposti, il-kwalità tas-sistemi ta’ kontroll u l-arranġamenti biex jiġu ġestiti r-riskji

| — | Il-kwalità tal-proċeduri u tal-allokazzjoni tal-kompiti bl-għan li jiġu implimentati d-diversi attivitajiet tal-miżura proposta |
| --- | --- |

—

Il-kwalità tal-proċeduri u tal-allokazzjoni tal-kompiti bl-għan li jiġu implimentati d-diversi attivitajiet tal-miżura proposta

10 punti; (livell limitu minimu ta’ 50 %)

Jingħataw sa massimu ta’ 100 punt għall-kwalità tal-proposta. Il-punteġġ globali minimu meħtieġ huwa 60 punt minn 100, filwaqt li punteġġ minimu ta’ 50 % huwa meħtieġ għal kull kriterju. Il-proposti li jissodisfaw il-livelli limiti ta’ kwalità msemmija hawn fuq biss se jitpoġġew fuq il-lista ta’ klassifika. Li jintlaħaq il-livell limitu ma jimplikax awtomatikament li tingħata l-għotja.

5.   BAĠIT U TUL TA’ ŻMIEN TAL-PROĠETT

Il-baġit totali allokat għall-kofinanzjament tal-miżuri ta’ informazzjoni skont din is-sejħa huwa stmat li jammonta għal EUR 4 800 000 (EUR 4 800 000 għall-Azzjoni 1 u EUR 4 800 000 għall-Azzjoni 2).

L-ammont tal-għotja se jkun ta’ minimu ta’ EUR 4 800 000 sa massimu ta’ EUR 4 800 000. L-għotja tal-UE se tkun f’għamla ta’ rimborż sa massimu ta’ 80 % tal-kostijiet eliġibbli reali tal-azzjoni. L-applikanti jridu jiggarantixxu l-kofinanzjament tal-ammont li jkun għad baqa’ li jkun kopert mir-riżorsi proprji tagħhom.

Il-Kummissjoni tirriżerva d-dritt li ma tqassamx il-fondi kollha disponibbli.

It-tul massimu tal-proġetti huwa ta’ 12-il xahar.

6.   SKEDA TA’ ŻMIEN U SKADENZA TAL-APPLIKAZZJONIJIET

| Stadji | Data u perjodu ta’ żmien |
| --- | --- |
| L-iskadenza biex jintbagħtu l-applikazzjonijiet | L-10 ta’ Diċembru 2019 |
| Il-perjodu tal-evalwazzjoni (indikattiv) | Jannar sa Marzu 2020 |
| L-informazzjoni lill-applikanti (indikattiva) | April 2020 |
| L-iffirmar tal-ftehimiet tal-għotjiet (indikattiv) | Mejju 2020-Lulju 2020 |

Stadji

Data u perjodu ta’ żmien

L-iskadenza biex jintbagħtu l-applikazzjonijiet

L-10 ta’ Diċembru 2019

Il-perjodu tal-evalwazzjoni (indikattiv)

Jannar sa Marzu 2020

L-informazzjoni lill-applikanti (indikattiva)

April 2020

L-iffirmar tal-ftehimiet tal-għotjiet (indikattiv)

Mejju 2020-Lulju 2020

7.   AKTAR INFORMAZZJONI

L-applikazzjonijiet kif ukoll l-informazzjoni addizzjonali dwar is-sejħa għall-proposti jinsabu fil-linji gwida għall-applikanti disponibbli hawnhekk: http://ec.europa.eu/regional_policy/en/newsroom/funding-opportunities/calls-for-proposal/

L-applikazzjonijiet iridu jkunu konformi mar-rekwiżiti stabbiliti fil-linji gwida għall-applikanti msemmija hawn fuq.

---

(1)  ĠU L 347, 20.12.2013, p. 320.

(2)  https://ec.europa.eu/regional_policy/sources/tender/pdf/official/2019_financing_decision_ta.pdf

(3)  Għall-finijiet ta’ din is-sejħa għall-proposti, miżura ta’ informazzjoni hija sett ta’ attivitajiet ta’ informazzjoni li huma indipendenti u koerenti marbutin mal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE.

(4)  Permezz ta’ din is-sejħa għall-proposti, il-Kummissjoni Ewropea qed tappoġġa miżuri ta’ informazzjoni relatati mal-Politika ta’ Koeżjoni tal-UE, li titwettaq permezz ta’ tliet fondi prinċipali: il-Fond Ewropew għall-Iżvilupp Reġjonali (FEŻR), il-Fond ta’ Koeżjoni (FK) u l-Fond Soċjali Ewropew (FSE). F’dan is-sens, proġett li jindirizza l-impatt ta’ kwalunkwe wieħed minn dawn it-tliet Fondi f’reġjun huwa eliġibbli.

(5)  Lista mhux eżawrjenti.

(6)  Il-korpi tal-liġi pubblika jew korpi rregolati mid-dritt privat b’missjoni ta’ servizz pubbliku.

(7)  Ir-Regolament (UE, Euratom) 2018/1046 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tat-18 ta’ Lulju 2018 dwar ir-regoli finanzjarji applikabbli għall-baġit ġenerali tal-Unjoni, li jemenda r-Regolamenti (UE) Nru 1296/2013, (UE) Nru 1301/2013, (UE) Nru 1303/2013, (UE) Nru 1304/2013, (UE) Nru 1309/2013, (UE) Nru 1316/2013, (UE) Nru 223/2014, (UE) Nru 283/2014, u d-Deċiżjoni Nru 541/2014/UE u li jħassar ir-Regolament (UE, Euratom) Nru 966/2012 (ĠU L 193 tat-30.7.2018, p. 1).

---

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.10.2019 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 344/9 |
| --- | --- | --- | --- |

11.10.2019

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 344/9

---

Avviż minn qabel ta’ konċentrazzjoni

(Il-Każ M.9451 — Mall Group/Československá obchodní banka/Mallpay)

Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2019/C 344/05)

1.

Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin:

| — | Mall Group a.s. (“Mall Group”, iċ-Ċekja), ikkontrollat b’mod konġunt minn (i) Rockaway e-commerce a.s. u l-grupp tagħha (“Rockaway”, iċ-Ċekja), (ii) EC Investments a.s. u l-grupp tagħha (“ECI”, iċ-Ċekja), u (iii) BONAK a.s. u l-grupp tagħha (bħala parti mill-PPF Group N.V. u l-grupp tiegħu, “PPF”, iċ-Ċekja); |
| --- | --- |

—

Mall Group a.s. (“Mall Group”, iċ-Ċekja), ikkontrollat b’mod konġunt minn (i) Rockaway e-commerce a.s. u l-grupp tagħha (“Rockaway”, iċ-Ċekja), (ii) EC Investments a.s. u l-grupp tagħha (“ECI”, iċ-Ċekja), u (iii) BONAK a.s. u l-grupp tagħha (bħala parti mill-PPF Group N.V. u l-grupp tiegħu, “PPF”, iċ-Ċekja);

| — | Československá obchodní banka, a. s. (“CSOB”, iċ-Ċekja), ikkontrollat mill-KBC Bank (“KBC”, il-Belġju); |
| --- | --- |

—

Československá obchodní banka, a. s. (“CSOB”, iċ-Ċekja), ikkontrollat mill-KBC Bank (“KBC”, il-Belġju);

| — | MallPay s.r.o. (“MallPay”, iċ-Ċekja). |
| --- | --- |

—

MallPay s.r.o. (“MallPay”, iċ-Ċekja).

Mall Group u CSOB jakkwistaw, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt ta’ MallPay kollha kemm hi. Bħalissa MallPay hija kkontrallata biss mill-Mall Group.

Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta’ xiri ta’ ishma.

2.

| — | Mall Group: il-forniment ta’ servizzi kummerċjali elettroniċi fl-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant permezz ta’ għadd ta’ e-shops; |
| --- | --- |

—

Mall Group: il-forniment ta’ servizzi kummerċjali elettroniċi fl-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant permezz ta’ għadd ta’ e-shops;

| — | CSOB: forniment ta’ servizzi bankarji u finanzjarji; |
| --- | --- |

—

CSOB: forniment ta’ servizzi bankarji u finanzjarji;

| — | MallPay: provvista ta’ soluzzjonijiet ta’ pagamenti online. |
| --- | --- |

—

MallPay: provvista ta’ soluzzjonijiet ta’ pagamenti online.

3.

Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta’ ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) jinħtieġ li jiġi nnutat li dan il-każ jista’ jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stabbilita fl-Avviż.

4.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni sa mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata:

M.9451 — Mall Group/Československá obchodní banka/Mallpay

Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta’ kuntatt ta’ hawn taħt:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks: +32 229-64301

Indirizz postali:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

1

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.10.2019 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 344/11 |
| --- | --- | --- | --- |

11.10.2019

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 344/11

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda mhux minuri fi speċifikazzjoni tal-prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2019/C 344/06)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) fi żmien tliet xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

APPLIKAZZJONI GĦALL-APPROVAZZJONI TA’ EMENDA MHUX MINURI GĦALL-ISPEĊIFIKAZZJONI TAL-PRODOTT TA’ DENOMINAZZJONIJIET TA’ ORIĠINI PROTETTI/INDIKAZZJONIJIET ĠEOGRAFIĊI PROTETTI

Applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda skont l-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

“SAUCISSE DE MORTEAU”/“JÉSUS DE MORTEAU”

Nru tal-UE: PGI-FR-0556-AM01 — 11.8.2017

DOP () IĠP (X)

1.   Grupp applikant u interess leġittimu

Association de défense et de promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté (A2M)

| “Valparc” |
| --- |
| 12, rue de Franche-Comté |
| 25480 Ecole Valentin |
| FRANCE |

“Valparc”

12, rue de Franche-Comté

25480 Ecole Valentin

FRANCE

Tel. +33 381547170

Faks +33 381547154

Email: accueil@interporc-fc.fr

Din l-assoċjazzjoni tiġbor flimkien lill-operaturi kollha tal-qasam tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” (jiġifieri ’l dawk li jkabbru l-ħnieżer, lill-biċċeriji, lill-impjanti tat-tqattigħ, lill-produtturi industrijali u lill-produtturi fuq skala żgħira) u għalhekk għandha d-dritt titlob li tiġi emendata l-ispeċifikazzjoni tal-prodott.

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Franza

3.   Intestatura fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda/i

☐ Isem il-prodott

☒ Deskrizzjoni tal-prodott

☒ Żona ġeografika

☒ Prova tal-oriġini

☒ Metodu ta’ produzzjoni

☒ Rabta

☒ Tikkettar

☒ Oħrajn: l-aġġornament tad-dettalji ta’ kuntatt, il-korpi ta’ spezzjoni, ir-rekwiżiti nazzjonali u l-aġġornament tal-glossarju.

4.   Tip ta’ emenda/i

☒ Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

☐ Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li għaliha ma jkun ġie ppubblikat l-ebda Dokument Uniku (jew ekwivalenti) u li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

5.   Emenda/i

5.1.   Deskrizzjoni tal-prodott

| — | Is-sentenza tal-bidu tad-deskrizzjoni tal-prodott li ġejja: “Is-“Saucisse de Morteau” u l-“Jésus de Morteau” għandhom karatteristiċi differenti:” qed titħassar. Din hija emenda editorjali. |
| --- | --- |

—

Is-sentenza tal-bidu tad-deskrizzjoni tal-prodott li ġejja: “Is-“Saucisse de Morteau” u l-“Jésus de Morteau” għandhom karatteristiċi differenti:” qed titħassar. Din hija emenda editorjali.

| — | Is-sentenza “Is-Saucisse de Morteau huwa zalzett dritt b’forma ċilindrika, regolari u b’dijametru ta’ mill-inqas 40 mm (dijametru tal-imsaren wara li jkunu mtlew), magħmul bil-laħam tal-majjal.” qed tinbidel bis-sentenza li ġejja: “Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” huwa zalzett dritt magħmul mil-laħam tal-majjal b’forma ċilindrika u regolari u b’dijametru (tal-imsaren wara li jkunu mtlew) ta’ mill-inqas 34 mm fil-każ ta’ dan it-tip ta’ zalzett li jkun jiżen inqas minn 150 gramma u ta’ mill-inqas 40 mm fil-każ ta’ dan it-tip ta’ zalzett li jkun jiżen 150 gramma jew iktar.”. Qed jiżdied dijametru minimu iżgħar ta’ 34 mm. Iż-żieda ta’ dan id-dijametru iżgħar għaz-zalzett li jkun jiżen 150 gramma jew inqas jippermetti li jkun żgurat li jinżamm l-istess daqs għaz-zalzett kollu tat-tip “Saucisse de Morteau” ikun xi jkun il-kejl tiegħu. B’hekk, iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” ta’ daqs differenti li jeżisti jista’ jibqa’ jkun tal-istess proporzjon, kif indikat fid-deskrizzjoni tal-prodott (zalzett dritt b’forma ċilindrika u regolari). Qed jinżamm id-dijametru minimu ta’ 40 mm fil-każ taz-zalzett li jkun jiżen tal-inqas 150 gramma. |
| --- | --- |

—

Is-sentenza “Is-Saucisse de Morteau huwa zalzett dritt b’forma ċilindrika, regolari u b’dijametru ta’ mill-inqas 40 mm (dijametru tal-imsaren wara li jkunu mtlew), magħmul bil-laħam tal-majjal.” qed tinbidel bis-sentenza li ġejja: “Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” huwa zalzett dritt magħmul mil-laħam tal-majjal b’forma ċilindrika u regolari u b’dijametru (tal-imsaren wara li jkunu mtlew) ta’ mill-inqas 34 mm fil-każ ta’ dan it-tip ta’ zalzett li jkun jiżen inqas minn 150 gramma u ta’ mill-inqas 40 mm fil-każ ta’ dan it-tip ta’ zalzett li jkun jiżen 150 gramma jew iktar.”. Qed jiżdied dijametru minimu iżgħar ta’ 34 mm. Iż-żieda ta’ dan id-dijametru iżgħar għaz-zalzett li jkun jiżen 150 gramma jew inqas jippermetti li jkun żgurat li jinżamm l-istess daqs għaz-zalzett kollu tat-tip “Saucisse de Morteau” ikun xi jkun il-kejl tiegħu. B’hekk, iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” ta’ daqs differenti li jeżisti jista’ jibqa’ jkun tal-istess proporzjon, kif indikat fid-deskrizzjoni tal-prodott (zalzett dritt b’forma ċilindrika u regolari). Qed jinżamm id-dijametru minimu ta’ 40 mm fil-każ taz-zalzett li jkun jiżen tal-inqas 150 gramma.

| — | Qed jiġi speċifikat lewn il-musrana, billi jiżdied il-fatt li “l-pigmentazzjoni naturali tagħha biss hija aċċettata”, kemm għaz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u kemm għal dak tat-tip “Jésus de Morteau”. L-għan ta’ din l-emenda huwa li jiġi eskluż biss l-għoti ta’ lewn artifiċjali lill-musrana u mhux il-pigmentazzjoni naturali tagħha. |
| --- | --- |

—

Qed jiġi speċifikat lewn il-musrana, billi jiżdied il-fatt li “l-pigmentazzjoni naturali tagħha biss hija aċċettata”, kemm għaz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u kemm għal dak tat-tip “Jésus de Morteau”. L-għan ta’ din l-emenda huwa li jiġi eskluż biss l-għoti ta’ lewn artifiċjali lill-musrana u mhux il-pigmentazzjoni naturali tagħha.

| — | Qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “L-ispaga li tintuża tkun ta’ lewn abjad, krema, ekrù jew beġ.”. L-għażla ta’ għadd limitat ta’ lwien li jixxiebhu tippermetti li jinżamm l-aspett viżiv tradizzjonali tal-prodott u li jkun iktar faċli li tinżamm l-anonimità waqt l-ispezzjonijiet organolettiċi. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “L-ispaga li tintuża tkun ta’ lewn abjad, krema, ekrù jew beġ.”. L-għażla ta’ għadd limitat ta’ lwien li jixxiebhu tippermetti li jinżamm l-aspett viżiv tradizzjonali tal-prodott u li jkun iktar faċli li tinżamm l-anonimità waqt l-ispezzjonijiet organolettiċi.

| — | Qed jingħataw dettalji dwar il-forma tal-kavilja tal-injam. Qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “Din għandha forma ta’ ċilindru tond dritt u ma għandhiex truf ippuntati.”. Din id-deskrizzjoni tiżgura li z-zalzett kollu tat-tip “Saucisse de Morteau” jkun jidher l-istess. |
| --- | --- |

—

Qed jingħataw dettalji dwar il-forma tal-kavilja tal-injam. Qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “Din għandha forma ta’ ċilindru tond dritt u ma għandhiex truf ippuntati.”. Din id-deskrizzjoni tiżgura li z-zalzett kollu tat-tip “Saucisse de Morteau” jkun jidher l-istess.

| — | F’dak li għandu x’jaqsam maz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”, is-sentenza li ġejja: “Jekk jiġi ffurmat fil-musrana l-għamja, il-kavilja tal-injam ma tkunx preżenti b’mod sistematiku, għax il-musrana l-għamja hija magħluqa minn naħa waħda tagħha b’mod naturali.” qed tinbidel b’dan li ġej: “Iz-zalzett tat-tip ‘Jésus de Morteau’ jingħalaq b’kavilja minn naħa waħda meta jimtela fil-musrana l-kbira, iżda ma jingħalaqx dejjem b’kavilja meta jimtela fil-musrana l-għamja.”. Fil-fatt il-musrana l-għamja hija magħluqa minn naħa waħda b’mod naturali u għalhekk m’hemmx bżonn terġa’ tingħalaq minn dik in-naħa. |
| --- | --- |

—

F’dak li għandu x’jaqsam maz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”, is-sentenza li ġejja: “Jekk jiġi ffurmat fil-musrana l-għamja, il-kavilja tal-injam ma tkunx preżenti b’mod sistematiku, għax il-musrana l-għamja hija magħluqa minn naħa waħda tagħha b’mod naturali.” qed tinbidel b’dan li ġej: “Iz-zalzett tat-tip ‘Jésus de Morteau’ jingħalaq b’kavilja minn naħa waħda meta jimtela fil-musrana l-kbira, iżda ma jingħalaqx dejjem b’kavilja meta jimtela fil-musrana l-għamja.”. Fil-fatt il-musrana l-għamja hija magħluqa minn naħa waħda b’mod naturali u għalhekk m’hemmx bżonn terġa’ tingħalaq minn dik in-naħa.

| — | Fis-sentenza “Meta jiġi msajjar, qatgħa ‘Saucisse de Morteau’ u qatgħa ‘Jésus de Morteau’ isiru minn biċċiet kbar imma omoġeni u jkollhom dehra koerenti u magħquda.”, qed jitħassar l-aġġettiv “koerenti” minħabba li dan mhux adattat wisq f’dan il-kuntest. |
| --- | --- |

—

Fis-sentenza “Meta jiġi msajjar, qatgħa ‘Saucisse de Morteau’ u qatgħa ‘Jésus de Morteau’ isiru minn biċċiet kbar imma omoġeni u jkollhom dehra koerenti u magħquda.”, qed jitħassar l-aġġettiv “koerenti” minħabba li dan mhux adattat wisq f’dan il-kuntest.

| — | Qed tiżdied lista ddettaljata tal-modi differenti kif wieħed jista’ jippreżenta dan il-prodott meta jkun qed jikkummerċjalizzah. Qabel is-sentenza: “Il-prodotti ffriżati, msajrin jew maqtugħin fi flieli, għal raġunijiet ta’ sigurtà sanitarja għandhom b’mod obbligatorju jiġu ppakkjati meta jingħataw lill-konsumaturi.” qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “Iz-zalzett tat-tip ‘Saucisse de Morteau’ u z-zalzett tat-tip ‘Jésus de Morteau’ jiġu kkummerċjalizzati nejjin jew imsajrin. Huma jiġu kkummerċjalizzati sħaħ jew maqtugħin qatgħa qatgħa. Huma jiġu kkummerċjalizzati friski, iffriżati jew iffriżati malajr, inkluż imsajrin minn qabel u ffriżati jew iffriżati malajr.”. Il-preżentazzjoni tal-prodott imsajjar minn qabel u ffriżat jew iffriżat malajr tikkorrispondi għal prattika eżistenti li b’hekk qed tiġi kkodifikata. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied lista ddettaljata tal-modi differenti kif wieħed jista’ jippreżenta dan il-prodott meta jkun qed jikkummerċjalizzah. Qabel is-sentenza: “Il-prodotti ffriżati, msajrin jew maqtugħin fi flieli, għal raġunijiet ta’ sigurtà sanitarja għandhom b’mod obbligatorju jiġu ppakkjati meta jingħataw lill-konsumaturi.” qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “Iz-zalzett tat-tip ‘Saucisse de Morteau’ u z-zalzett tat-tip ‘Jésus de Morteau’ jiġu kkummerċjalizzati nejjin jew imsajrin. Huma jiġu kkummerċjalizzati sħaħ jew maqtugħin qatgħa qatgħa. Huma jiġu kkummerċjalizzati friski, iffriżati jew iffriżati malajr, inkluż imsajrin minn qabel u ffriżati jew iffriżati malajr.”. Il-preżentazzjoni tal-prodott imsajjar minn qabel u ffriżat jew iffriżat malajr tikkorrispondi għal prattika eżistenti li b’hekk qed tiġi kkodifikata.

| — | F’dak li għandu x’jaqsam mal-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott, il-frażi li ġejja: “L-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju taz-zalzett tat-tip ‘Saucisse de Morteau’ u taz-zalzett tat-tip ‘Jésus de Morteau’ minn ġewwa meta jkun maqtugħ b’mod trażversali huma dawn li ġejjin:” qed tinbidel b’dan li ġej: “L-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju taz-zalzett ‘Saucisse de Morteau’ jew ‘Jésus de Morteau’ misjur huma dawn li ġejjin:”. B’hekk qed jiġi speċifikat li l-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju tal-prodott għandhom x’jaqsmu mal-prodott wara li jkun issajjar, biex ma jkun hemm l-ebda ambigwità. Fil-fatt il-prodott jittiekel biss wara li jissajjar. Qed jitħassar il-kliem “minn ġewwa meta jkun maqtugħ b’mod trażversali” minħabba li dan mhux korrett. Pereżempju l-lewn għandu x’jaqsam man-naħa ta’ barra tal-prodott. |
| --- | --- |

—

F’dak li għandu x’jaqsam mal-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott, il-frażi li ġejja: “L-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju taz-zalzett tat-tip ‘Saucisse de Morteau’ u taz-zalzett tat-tip ‘Jésus de Morteau’ minn ġewwa meta jkun maqtugħ b’mod trażversali huma dawn li ġejjin:” qed tinbidel b’dan li ġej: “L-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju taz-zalzett ‘Saucisse de Morteau’ jew ‘Jésus de Morteau’ misjur huma dawn li ġejjin:”. B’hekk qed jiġi speċifikat li l-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju tal-prodott għandhom x’jaqsmu mal-prodott wara li jkun issajjar, biex ma jkun hemm l-ebda ambigwità. Fil-fatt il-prodott jittiekel biss wara li jissajjar. Qed jitħassar il-kliem “minn ġewwa meta jkun maqtugħ b’mod trażversali” minħabba li dan mhux korrett. Pereżempju l-lewn għandu x’jaqsam man-naħa ta’ barra tal-prodott.

| — | Qed jitħassar paragrafu dwar ir-riċetti tal-ikel minħabba li dan ma jipprovdi l-ebda informazzjoni utli marbuta mad-deskrizzjoni tal-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott.
  Il-parti tad-Dokument Uniku marbuta mad-deskrizzjoni tal-prodott qed tinbidel biex tqis l-emendi fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-karatteristiċi organolettiċi qed jiżdiedu mad-Dokument Uniku sabiex id-deskrizzjoni tkun iktar preċiża. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassar paragrafu dwar ir-riċetti tal-ikel minħabba li dan ma jipprovdi l-ebda informazzjoni utli marbuta mad-deskrizzjoni tal-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott.

Il-parti tad-Dokument Uniku marbuta mad-deskrizzjoni tal-prodott qed tinbidel biex tqis l-emendi fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-karatteristiċi organolettiċi qed jiżdiedu mad-Dokument Uniku sabiex id-deskrizzjoni tkun iktar preċiża.

5.2.   Żona ġeografika

Fit-taqsima dwar iż-żona ġeografika, qed titħassar ir-referenza għar-reġjun amministrattiv li ġie ristrutturat u minflok qed jissemmew biss id-dipartimenti. Iż-żona ġeografika ma nbidlitx. Fid-Dokument Uniku saru l-istess bidliet.

5.3.   Prova tal-oriġini

| — | Qed jitħassar il-paragrafu tal-bidu li jsemmi żewġ sistemi kumplimentari tat-traċċabbiltà. Fil-fatt, it-traċċabbiltà hija deskritta għal kull stadju tal-proċess tal-produzzjoni u m’hemmx bżonn jiġi speċifikat li hemm sistema interna f’kull impriża kif ukoll sistema iktar ġenerali. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassar il-paragrafu tal-bidu li jsemmi żewġ sistemi kumplimentari tat-traċċabbiltà. Fil-fatt, it-traċċabbiltà hija deskritta għal kull stadju tal-proċess tal-produzzjoni u m’hemmx bżonn jiġi speċifikat li hemm sistema interna f’kull impriża kif ukoll sistema iktar ġenerali.

| — | Qed jitħassru ċerti sentenzi deskrittivi jew li mhumiex speċifiċi għall-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” (bħal, pereżempju, is-sentenza “F’dan l-istadju, il-karkassa tkun konformi mal-parametri tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott”), minħabba li dawn ma fihom l-ebda informazzjoni dwar it-traċċabbiltà. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassru ċerti sentenzi deskrittivi jew li mhumiex speċifiċi għall-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” (bħal, pereżempju, is-sentenza “F’dan l-istadju, il-karkassa tkun konformi mal-parametri tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott”), minħabba li dawn ma fihom l-ebda informazzjoni dwar it-traċċabbiltà.

| — | Fil-paragrafu dwar it-traċċabbiltà fit-trobbija tal-ħnieżer, qed tiżdied il-kategorija tal-“qżieqeż miftumin għas-simna”. Din il-kategorija hija inkluża fil-kunċett usa’ tat-“trobbija tal-ħnieżer għas-simna” fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ. Qed jitħassar il-kliem “skont il-leġiżlazzjoni” u “skont ir-regolamenti” minħabba li dan mhux utli. Minflok, qed jiżdied il-kliem “l-indikazzjoni tas-sit tat-twelid” li tintalab malli l-ħanżir jasal fl-azjenda tat-trobbija għas-simna u “l-indikazzjoni tas-sit tas-simna” li tintalab qabel ma l-ħanżir jinqatel. L-għan ta’ dan il-kliem huwa li jiċċara d-dokumenti li hemm bżonn biex ikun hemm it-traċċabbiltà fit-trobbija tal-ħnieżer. |
| --- | --- |

—

Fil-paragrafu dwar it-traċċabbiltà fit-trobbija tal-ħnieżer, qed tiżdied il-kategorija tal-“qżieqeż miftumin għas-simna”. Din il-kategorija hija inkluża fil-kunċett usa’ tat-“trobbija tal-ħnieżer għas-simna” fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ. Qed jitħassar il-kliem “skont il-leġiżlazzjoni” u “skont ir-regolamenti” minħabba li dan mhux utli. Minflok, qed jiżdied il-kliem “l-indikazzjoni tas-sit tat-twelid” li tintalab malli l-ħanżir jasal fl-azjenda tat-trobbija għas-simna u “l-indikazzjoni tas-sit tas-simna” li tintalab qabel ma l-ħanżir jinqatel. L-għan ta’ dan il-kliem huwa li jiċċara d-dokumenti li hemm bżonn biex ikun hemm it-traċċabbiltà fit-trobbija tal-ħnieżer.

| — | Il-perjodu minimu taż-żmien li matulu jridu jinżammu d-dokumenti qed jitnaqqas minn ħames snin għal tliet snin. Din id-dispożizzjoni tapplika għall-biċċerija, għall-impjant tat-tqattigħ u għall-impjant tal-produzzjoni. Fil-fatt perjodu ta’ tliet snin huwa biżżejjed biex jiġi żgurat kontroll effettiv, minħabba li l-prodott idum tajjeb 90 jum. |
| --- | --- |

—

Il-perjodu minimu taż-żmien li matulu jridu jinżammu d-dokumenti qed jitnaqqas minn ħames snin għal tliet snin. Din id-dispożizzjoni tapplika għall-biċċerija, għall-impjant tat-tqattigħ u għall-impjant tal-produzzjoni. Fil-fatt perjodu ta’ tliet snin huwa biżżejjed biex jiġi żgurat kontroll effettiv, minħabba li l-prodott idum tajjeb 90 jum.

| — | Qed tiżdied l-informazzjoni dwar it-traċċabbiltà tal-imsaren sabiex ikun żgurat li jkun hemm traċċabbiltà sħiħa tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied l-informazzjoni dwar it-traċċabbiltà tal-imsaren sabiex ikun żgurat li jkun hemm traċċabbiltà sħiħa tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”.

| — | Qed tiżdied il-kategorija tal-“bejjiegħa tal-laħam bl-ingrossa” mal-lista tal-operaturi involuti fil-monitoraġġ ġenerali tal-fluss tal-materja prima, minħabba l-preżenza tagħhom fis-suq tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Din iż-żieda tiżgura t-traċċabbiltà tal-prodott għal din il-kategorija. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied il-kategorija tal-“bejjiegħa tal-laħam bl-ingrossa” mal-lista tal-operaturi involuti fil-monitoraġġ ġenerali tal-fluss tal-materja prima, minħabba l-preżenza tagħhom fis-suq tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Din iż-żieda tiżgura t-traċċabbiltà tal-prodott għal din il-kategorija.

| — | Il-ġbir u t-trażmissjoni tal-informazzjoni dwar il-fluss tal-materja prima diġà huma previsti fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott irreġistrata. Qed jiġi speċifikat li din l-informazzjoni tista’ tintbagħat fuq talba tal-grupp applikant. Dan jippermetti li tiġi żgurata l-konsistenza fil-fluss tal-materja prima fost l-operaturi. |
| --- | --- |

—

Il-ġbir u t-trażmissjoni tal-informazzjoni dwar il-fluss tal-materja prima diġà huma previsti fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott irreġistrata. Qed jiġi speċifikat li din l-informazzjoni tista’ tintbagħat fuq talba tal-grupp applikant. Dan jippermetti li tiġi żgurata l-konsistenza fil-fluss tal-materja prima fost l-operaturi.

| — | Qed tiġi aġġornata t-tabella b’sommarju tal-elementi tat-traċċabbiltà sabiex din tkun koerenti mal-emendi li saru. |
| --- | --- |

—

Qed tiġi aġġornata t-tabella b’sommarju tal-elementi tat-traċċabbiltà sabiex din tkun koerenti mal-emendi li saru.

5.4.   Metodu ta’ produzzjoni

Qed titħassar l-informazzjoni dwar l-approvazzjoni tal-biċċeriji u tal-impjanti tat-tqattigħ min-naħa tal-KEE li tinsab ukoll fir-regolamenti ġenerali, u qed jitħassru wkoll is-sentenzi deskrittivi li mhumiex utli biex wieħed jifhem il-metodu tal-produzzjoni.

Il-karatteristiċi tal-għalf waqt l-istadju tat-tismin

| — | L-Ispeċifikazzjoni tal-prodott emendata tistipula li l-ħnieżer kollha li jkunu jinsabu f’post partikulari għandhom jingħataw l-għalf iddefinit fiha. Din l-emenda tikkorrispondi għal dak li jsir fil-prattika u tagħmilha eħfef li jsiru l-kontrolli.
  Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ, ix-xorrox huwa l-uniku prodott tal-ħalib obbligatorju fost l-għalf li jingħata waqt l-istadju tat-tismin. Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott emendata, ix-xorrox jista’ jinbidel parzjalment bi prodotti tal-ħalib oħrajn li jkollhom karatteristiċi analitiċi simili minħabba li jkunu jinkludu l-proteini tal-ħalib, il-lattożju u l-aċidi grassi saturati. Dawn il-prodotti tal-ħalib huma disponibbli biex jingħalfu lill-ħnieżer u l-użu tagħhom iżomm ir-rabta mal-oriġini tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Fil-fatt, fiż-żona ġeografika nsibu kemm it-trobbija tal-ħnieżer u kemm il-produzzjoni tal-ħalib. Din il-lista l-ġdida ta’ prodotti tal-ħalib awtorizzati għall-għalf tal-ħnieżer ma tibdilx il-karatteristiċi speċifiċi tal-prodott aħħari.
  Ix-xorrox jirrappreżenta tal-inqas nofs l-ammont ta’ prodotti u ta’ prodotti sekondarji tal-ħalib. In-nofs l-ieħor huwa magħmul minn prodott wieħed jew iktar tal-ħalib jew tal-prodotti sekondarji tal-ħalib (jiġifieri mill-krema, mill-ħalib, mill-ġobon, mill-baqta jew mill-jogurt, jew mill-filtrat tax-xorrox, mill-filtrat tal-ħalib, mix-xorrox tal-jogurt u mix-xorrox tal-butir rispettivament).
  Qed tiżdied karatteristika analitika tal-prodotti tal-ħalib, jiġifieri r-rata tal-kontenut totali tan-nitroġenu, li trid tkun ta’ 4 grammi għal kull 100 gramma ta’ materja niexfa jew iktar biex jiġu awtorizzati biss il-prodotti tal-ħalib li jkunu jistgħu joffru għalf ta’ kwalità lill-ħnieżer. Qed tiżdied ukoll karatteristika analitika għax-xorrox, jiġifieri r-rata tal-lattożju, li trid tkun ta’ 20 % jew iktar biex jingħażel biss l-aqwa xorrox. |
| --- | --- |

—

L-Ispeċifikazzjoni tal-prodott emendata tistipula li l-ħnieżer kollha li jkunu jinsabu f’post partikulari għandhom jingħataw l-għalf iddefinit fiha. Din l-emenda tikkorrispondi għal dak li jsir fil-prattika u tagħmilha eħfef li jsiru l-kontrolli.

Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ, ix-xorrox huwa l-uniku prodott tal-ħalib obbligatorju fost l-għalf li jingħata waqt l-istadju tat-tismin. Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott emendata, ix-xorrox jista’ jinbidel parzjalment bi prodotti tal-ħalib oħrajn li jkollhom karatteristiċi analitiċi simili minħabba li jkunu jinkludu l-proteini tal-ħalib, il-lattożju u l-aċidi grassi saturati. Dawn il-prodotti tal-ħalib huma disponibbli biex jingħalfu lill-ħnieżer u l-użu tagħhom iżomm ir-rabta mal-oriġini tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Fil-fatt, fiż-żona ġeografika nsibu kemm it-trobbija tal-ħnieżer u kemm il-produzzjoni tal-ħalib. Din il-lista l-ġdida ta’ prodotti tal-ħalib awtorizzati għall-għalf tal-ħnieżer ma tibdilx il-karatteristiċi speċifiċi tal-prodott aħħari.

Ix-xorrox jirrappreżenta tal-inqas nofs l-ammont ta’ prodotti u ta’ prodotti sekondarji tal-ħalib. In-nofs l-ieħor huwa magħmul minn prodott wieħed jew iktar tal-ħalib jew tal-prodotti sekondarji tal-ħalib (jiġifieri mill-krema, mill-ħalib, mill-ġobon, mill-baqta jew mill-jogurt, jew mill-filtrat tax-xorrox, mill-filtrat tal-ħalib, mix-xorrox tal-jogurt u mix-xorrox tal-butir rispettivament).

Qed tiżdied karatteristika analitika tal-prodotti tal-ħalib, jiġifieri r-rata tal-kontenut totali tan-nitroġenu, li trid tkun ta’ 4 grammi għal kull 100 gramma ta’ materja niexfa jew iktar biex jiġu awtorizzati biss il-prodotti tal-ħalib li jkunu jistgħu joffru għalf ta’ kwalità lill-ħnieżer. Qed tiżdied ukoll karatteristika analitika għax-xorrox, jiġifieri r-rata tal-lattożju, li trid tkun ta’ 20 % jew iktar biex jingħażel biss l-aqwa xorrox.

Il-kundizzjonijiet tat-tagħbija u tat-trasport

| — | F’dak li għandu x’jaqsam mar-rekwiżit li l-annimali jinżammu sajmin, qed tiżdied distinzjoni skont l-annimali jkunux se jinqatlu dakinhar tat-tagħbija jew l-għada (jew iktar tard minn hekk). F’każ li l-annimali jkunu se jinqatlu l-għada (jew iktar tard minn hekk), l-annimali jridu jkunu nżammu sajmin għal mill-inqas tliet sigħat qabel it-tagħbija. Permezz ta’ din l-emenda, jiġi evitat is-sawm żejjed tal-annimali li jagħmel ħażin lill-benesseri tagħhom u iktar w’iktar lill-kwalità tal-laħam. |
| --- | --- |

—

F’dak li għandu x’jaqsam mar-rekwiżit li l-annimali jinżammu sajmin, qed tiżdied distinzjoni skont l-annimali jkunux se jinqatlu dakinhar tat-tagħbija jew l-għada (jew iktar tard minn hekk). F’każ li l-annimali jkunu se jinqatlu l-għada (jew iktar tard minn hekk), l-annimali jridu jkunu nżammu sajmin għal mill-inqas tliet sigħat qabel it-tagħbija. Permezz ta’ din l-emenda, jiġi evitat is-sawm żejjed tal-annimali li jagħmel ħażin lill-benesseri tagħhom u iktar w’iktar lill-kwalità tal-laħam.

Il-kundizzjonijiet tal-qtil

| — | Qed jitħassar il-perjodu ta’ nofsiegħa qabel l-anesteżija li matulu l-ħnieżer jinħaslu qabel il-qatla. Dan għaliex dan il-perjodu huwa preċiż wisq u ma jaffettwax il-kwalità tal-laħam. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassar il-perjodu ta’ nofsiegħa qabel l-anesteżija li matulu l-ħnieżer jinħaslu qabel il-qatla. Dan għaliex dan il-perjodu huwa preċiż wisq u ma jaffettwax il-kwalità tal-laħam.

| — | Il-possibbiltà li l-ħnieżer ma jitbexxewx malli jaslu f’każ li t-temperatura ambjentali esterna tkun ta’ inqas minn +10 °C qed titwessa’ għall-bexx qabel l-anesteżija sabiex jitqies il-benesseri tal-annimali. Barra minn hekk, il-bexx mal-wasla u qabel l-anesteżija jista’ ma jsirx ukoll f’każ li tkun għamlet il-ġlata mal-lejl. Dan qed isir għal raġunijiet prattiċi minħabba li l-pajpijiet tal-ilma jridu jitbattlu biex isir il-bexx u dan ma jkunx jista’ jsir f’każ li tkun għamlet il-ġlata. |
| --- | --- |

—

Il-possibbiltà li l-ħnieżer ma jitbexxewx malli jaslu f’każ li t-temperatura ambjentali esterna tkun ta’ inqas minn +10 °C qed titwessa’ għall-bexx qabel l-anesteżija sabiex jitqies il-benesseri tal-annimali. Barra minn hekk, il-bexx mal-wasla u qabel l-anesteżija jista’ ma jsirx ukoll f’każ li tkun għamlet il-ġlata mal-lejl. Dan qed isir għal raġunijiet prattiċi minħabba li l-pajpijiet tal-ilma jridu jitbattlu biex isir il-bexx u dan ma jkunx jista’ jsir f’każ li tkun għamlet il-ġlata.

Il-karatteristiċi tal-karkassi

| — | F’dak li għandu x’jaqsam mad-difetti fid-dehra tal-karkassi, is-sentenza li ġejja: “Id-difetti fid-dehra huma limitati għal 5 % għall-karkassi kollha ta’ lott ta’ klijent.” qed tinbidel b’dan li ġej: “Meta l-karkassi jkunu qed jinbiegħu lil klijent, mhux iktar minn 5 % minnhom jista’ jkollhom difett wieħed fid-dehra jew iktar. ”. Dan il-kliem il-ġdid jagħmilha iktar faċli għall-ispetturi li jifhmu r-regola, iżda ma jibdilx il-kontenut bażiku tas-sentenza, minħabba li qed jinżamm il-perċentwal ta’ mhux iktar minn 5 % għad-difetti fid-dehra. |
| --- | --- |

—

F’dak li għandu x’jaqsam mad-difetti fid-dehra tal-karkassi, is-sentenza li ġejja: “Id-difetti fid-dehra huma limitati għal 5 % għall-karkassi kollha ta’ lott ta’ klijent.” qed tinbidel b’dan li ġej: “Meta l-karkassi jkunu qed jinbiegħu lil klijent, mhux iktar minn 5 % minnhom jista’ jkollhom difett wieħed fid-dehra jew iktar. ”. Dan il-kliem il-ġdid jagħmilha iktar faċli għall-ispetturi li jifhmu r-regola, iżda ma jibdilx il-kontenut bażiku tas-sentenza, minħabba li qed jinżamm il-perċentwal ta’ mhux iktar minn 5 % għad-difetti fid-dehra.

| — | Qed jitħassru s-sentenzi li ġejjin: “Il-pH finali (meħud mill-inqas 18-il siegħa wara t-tbiċċir) għandu jkun bejn 5,50 ≤ pH< 6,20. Jiġi mkejjel 5 cm ’il fuq mill-koxxa bejn 2 u 4 cm fond.”. Fil-fatt, il-kejl tal-pH huwa rilevanti biss għall-qatgħat tal-laħam sħiħ jew għaz-zalzett imnixxef. Din il-miżura ftit li xejn hija rilevanti għal prodott ibbażat fuq biċċiet imqattgħin bħalma huwa l-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Skont studju li għamel l-Istitut nazzjonali Franċiż għar-riċerka agrikola msejjaħ “L’Institut national de la recherche agronomique” (fil-qosor INRA) (Vautier, A., Lebret, B. u Brossard, L. (2006). Indicateurs de qualité de viande chez le porc. Importances respectives du pH ultime et du taux de lipides intramusculaires dans la détermination de la qualité sensorielle li jinsab fis-sit web l ġej: http://prodinra.inra.fr/record/28922), il-pH jaffettwa lewn il-laħam u kemm dan ikun teneru u sukkulenti, iżda ma jaffettwax it-togħma u r-riħa ġenerali tal-prodott jew it-togħma u r-riħa tipiċi tiegħu, li jafettwawhom biss il-komposti volatili li ġejjin mid-degradazzjoni tal-lipidi. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassru s-sentenzi li ġejjin: “Il-pH finali (meħud mill-inqas 18-il siegħa wara t-tbiċċir) għandu jkun bejn 5,50 ≤ pH< 6,20. Jiġi mkejjel 5 cm ’il fuq mill-koxxa bejn 2 u 4 cm fond.”. Fil-fatt, il-kejl tal-pH huwa rilevanti biss għall-qatgħat tal-laħam sħiħ jew għaz-zalzett imnixxef. Din il-miżura ftit li xejn hija rilevanti għal prodott ibbażat fuq biċċiet imqattgħin bħalma huwa l-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Skont studju li għamel l-Istitut nazzjonali Franċiż għar-riċerka agrikola msejjaħ “L’Institut national de la recherche agronomique” (fil-qosor INRA) (Vautier, A., Lebret, B. u Brossard, L. (2006). Indicateurs de qualité de viande chez le porc. Importances respectives du pH ultime et du taux de lipides intramusculaires dans la détermination de la qualité sensorielle li jinsab fis-sit web l ġej: http://prodinra.inra.fr/record/28922), il-pH jaffettwa lewn il-laħam u kemm dan ikun teneru u sukkulenti, iżda ma jaffettwax it-togħma u r-riħa ġenerali tal-prodott jew it-togħma u r-riħa tipiċi tiegħu, li jafettwawhom biss il-komposti volatili li ġejjin mid-degradazzjoni tal-lipidi.

Il-karatteristiċi tal-qatgħat

| — | Qed tiżdied projbizzjoni fuq “l-użu tal-laħam isseparat b’mod mekkaniku u tal-laħam ikkapuljat li jkun ta’ inqas minn 8 mm”. Dan it-tip ta’ laħam, li jkun ġej minn teknika tat-tqattigħ li tuża sistemi mekkaniċi li jiġbru l-laħam li jkun għad fadal mal-għadam wara li dan jinqata’ bl-idejn, jista’ jkun jidher qisu l-laħam ikkapuljat mil-lat fiżiku, iżda ma jħarisx il-karatteristiċi speċifiċi tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Il-laħam li jkun għad fadal mal-għadam ikollu struttura differenti mill-biċċiet l-oħrajn tal-laħam tal-annimal minħabba li, min-natura tiegħu, ikun fih iktar fibri minħabba li jkun intuża kuljum, u ma jkunx fih daqshekk xaħam, u dawn huma fatturi importanti għall-konsistenza tal-laħam li jintuża biex minnu jsir iz-zalzett. B’hekk qed jiġu kkodifikati l-prattiki u l-karatteristiċi speċifiċi li huma fis-seħħ f’dan il-qasam. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied projbizzjoni fuq “l-użu tal-laħam isseparat b’mod mekkaniku u tal-laħam ikkapuljat li jkun ta’ inqas minn 8 mm”. Dan it-tip ta’ laħam, li jkun ġej minn teknika tat-tqattigħ li tuża sistemi mekkaniċi li jiġbru l-laħam li jkun għad fadal mal-għadam wara li dan jinqata’ bl-idejn, jista’ jkun jidher qisu l-laħam ikkapuljat mil-lat fiżiku, iżda ma jħarisx il-karatteristiċi speċifiċi tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Il-laħam li jkun għad fadal mal-għadam ikollu struttura differenti mill-biċċiet l-oħrajn tal-laħam tal-annimal minħabba li, min-natura tiegħu, ikun fih iktar fibri minħabba li jkun intuża kuljum, u ma jkunx fih daqshekk xaħam, u dawn huma fatturi importanti għall-konsistenza tal-laħam li jintuża biex minnu jsir iz-zalzett. B’hekk qed jiġu kkodifikati l-prattiki u l-karatteristiċi speċifiċi li huma fis-seħħ f’dan il-qasam.

| — | Qed jitħassru l-proporzjon ta’ xaħam iebes tal-majjal li jista’ jintuża u l-proporzjon ta’ dgħif tal-majjal li jista’ jintuża (“bejn 15 u 35 % tal-laħmijiet li sejrin jintużaw għal taħlita” u “bejn 65 u 85 % tal-laħmijiet li sejrin jintużaw għal taħlita” rispettivament). Din l-emenda hija ġġustifikata minħabba l-fatt li l-kontroll tar-rata ta’ lipidi fil-prodott aħħari tippermetti li jiġi żgurat li l-ammont ta’ xaħam u ta’ dgħif tal-majjal użat ikun konsistenti u proporzjonat. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassru l-proporzjon ta’ xaħam iebes tal-majjal li jista’ jintuża u l-proporzjon ta’ dgħif tal-majjal li jista’ jintuża (“bejn 15 u 35 % tal-laħmijiet li sejrin jintużaw għal taħlita” u “bejn 65 u 85 % tal-laħmijiet li sejrin jintużaw għal taħlita” rispettivament). Din l-emenda hija ġġustifikata minħabba l-fatt li l-kontroll tar-rata ta’ lipidi fil-prodott aħħari tippermetti li jiġi żgurat li l-ammont ta’ xaħam u ta’ dgħif tal-majjal użat ikun konsistenti u proporzjonat.

| — | Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ, ir-rata minima ta’ materja prima ffriżata li tista’ tintuża f’kull taħlita hija ta’ 15 %. Din ir-rata qed tinbidel b’rata ta’ 50 %. It-testijiet komparattivi li saru minn korp indipendenti wrew li l-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott aħħari jibqgħu l-istess kemm jekk ma jkunx hemm materja prima ffriżata fit-taħlita u kemm jekk tintuża 50 % ta’ materja prima ffriżata fiha (ara l-paġna 22 tar-rapport tat-test numru 13/55 li għamel il-korp imsejjaħ “Maisons du goû
  t”). Barra minn hekk, fis-sajf dan il-qasam iħabbat wiċċu ma’ diffikultajiet biex jikseb il-materja prima użata biex issir l-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. F’dak li għandu x’jaqsam mal-konsum tal-IĠP, fis-sajf ikun hemm domanda kbira għaliha. Iżda l-ħnieżer l-iktar li jinqatlu fix-xitwa. B’hekk m’hemmx korrelazzjoni bejn id-domanda tal-konsumaturi u l-prattiki tat-trobbija u tal-qtil tal-ħnieżer. B’hekk żieda fir-rata massima tal-materja prima ffriżata fit-taħlita minn 15 % għal 50 % tippermetti li tkun tista’ tiġi ssodisfata d-domanda kbira għall-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” li jkun hemm fis-sajf mingħajr ma jiġu affettwati l-prattiki tat-trobbija tal-ħnieżer. |
| --- | --- |

—

Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ, ir-rata minima ta’ materja prima ffriżata li tista’ tintuża f’kull taħlita hija ta’ 15 %. Din ir-rata qed tinbidel b’rata ta’ 50 %. It-testijiet komparattivi li saru minn korp indipendenti wrew li l-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott aħħari jibqgħu l-istess kemm jekk ma jkunx hemm materja prima ffriżata fit-taħlita u kemm jekk tintuża 50 % ta’ materja prima ffriżata fiha (ara l-paġna 22 tar-rapport tat-test numru 13/55 li għamel il-korp imsejjaħ “Maisons du goû
  t”). Barra minn hekk, fis-sajf dan il-qasam iħabbat wiċċu ma’ diffikultajiet biex jikseb il-materja prima użata biex issir l-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. F’dak li għandu x’jaqsam mal-konsum tal-IĠP, fis-sajf ikun hemm domanda kbira għaliha. Iżda l-ħnieżer l-iktar li jinqatlu fix-xitwa. B’hekk m’hemmx korrelazzjoni bejn id-domanda tal-konsumaturi u l-prattiki tat-trobbija u tal-qtil tal-ħnieżer. B’hekk żieda fir-rata massima tal-materja prima ffriżata fit-taħlita minn 15 % għal 50 % tippermetti li tkun tista’ tiġi ssodisfata d-domanda kbira għall-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” li jkun hemm fis-sajf mingħajr ma jiġu affettwati l-prattiki tat-trobbija tal-ħnieżer.

| — | Qed jitħassru l-perjodi massimi bejn id-defrostjar u l-ikkapuljar (“l-aktar tard 24 siegħa wara li” jieqaf jiddefrostja l-laħam), u wara bejn l-ikkapuljar u l-affumikar (“affumikati l-aktar tard 24 siegħa wara l-ikkapuljar” tal-laħam iffriżat), minħabba li dawn jinsabu wkoll fir-regolamenti ġenerali dwar is-saħħa li huma fis-seħħ. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassru l-perjodi massimi bejn id-defrostjar u l-ikkapuljar (“l-aktar tard 24 siegħa wara li” jieqaf jiddefrostja l-laħam), u wara bejn l-ikkapuljar u l-affumikar (“affumikati l-aktar tard 24 siegħa wara l-ikkapuljar” tal-laħam iffriżat), minħabba li dawn jinsabu wkoll fir-regolamenti ġenerali dwar is-saħħa li huma fis-seħħ.

L-addittivi

| — | Qed jiżdied limitu massimu tal-melħ l-oħxon (NaCl) ta’ 22 gramma għal kull kilogramm tat-taħlita. Dan il-limitu jikkodifika l-prattiki attwali tal-operaturi. Jekk wieħed iżid wisq melħ, il-prodott aħħari jkollu togħma mielħa ħafna li ma tikkorrispondix mal-karatteristiċi tiegħu. |
| --- | --- |

—

Qed jiżdied limitu massimu tal-melħ l-oħxon (NaCl) ta’ 22 gramma għal kull kilogramm tat-taħlita. Dan il-limitu jikkodifika l-prattiki attwali tal-operaturi. Jekk wieħed iżid wisq melħ, il-prodott aħħari jkollu togħma mielħa ħafna li ma tikkorrispondix mal-karatteristiċi tiegħu.

| — | Il-ġulepp tal-glukożju qed jiżdied mal-lista tat-tipi ta’ zokkor li jistgħu jiżdiedu mat-taħlita bħala addittivi. Il-ġulepp tal-glukożju huwa simili għall-glukożju, li diġà huwa awtorizzat skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott, b’mod speċjali minħabba l-potenzjal tiegħu li jagħti l-ħlewwa. Jekk dan jiżdied mat-taħlita, ma jaffettwax it-togħma tal-prodott aħħari. |
| --- | --- |

—

Il-ġulepp tal-glukożju qed jiżdied mal-lista tat-tipi ta’ zokkor li jistgħu jiżdiedu mat-taħlita bħala addittivi. Il-ġulepp tal-glukożju huwa simili għall-glukożju, li diġà huwa awtorizzat skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott, b’mod speċjali minħabba l-potenzjal tiegħu li jagħti l-ħlewwa. Jekk dan jiżdied mat-taħlita, ma jaffettwax it-togħma tal-prodott aħħari.

| — | Il-kliem “nitrat tal-potassju” u “melħ tan-nitrit” qed jinbidlu bin-nomenklatura uffiċjali internazzjonali tagħhom. B’hekk il-kliem “nitrat tal-potassju” qed jinbidel bit-terminu “E252”, waqt li l-kliem “melħ tan-nitrit” qed jinbidel bit-terminu “E250”. |
| --- | --- |

—

Il-kliem “nitrat tal-potassju” u “melħ tan-nitrit” qed jinbidlu bin-nomenklatura uffiċjali internazzjonali tagħhom. B’hekk il-kliem “nitrat tal-potassju” qed jinbidel bit-terminu “E252”, waqt li l-kliem “melħ tan-nitrit” qed jinbidel bit-terminu “E250”.

| — | Qed jiddaħħlu r-referenzi għall-“aċidu askorbiku (E300) u l-imluħ tiegħu” u għall-“klin u l-estratt tal-klin”. Dawn is-sustanzi antiossidanti jippermettu li jiġi miġġieled ir-riskju tal-perossidazzjoni tax-xaħam u li tiġi miġġielda l-instabbiltà tal-lewn, b’mod speċjali fiz-zalzett li jiġi ppreżentat imqatta’ biċċiet u/jew iffriżat malajr, mingħajr ma jibdlu l-karatteristiċi tiegħu. B’hekk dawn jgħinu biex jinżammu l-karatteristiċi organolettiċi tal-IĠP. Il-klin (jew l-estratt tiegħu) jintuża f’ammont baxx ħafna għall-kwalitajiet tiegħu bħala sustanza antiossidanti u mhux għall-kwalitajiet tiegħu bħala sustanza aromatizzanti. |
| --- | --- |

—

Qed jiddaħħlu r-referenzi għall-“aċidu askorbiku (E300) u l-imluħ tiegħu” u għall-“klin u l-estratt tal-klin”. Dawn is-sustanzi antiossidanti jippermettu li jiġi miġġieled ir-riskju tal-perossidazzjoni tax-xaħam u li tiġi miġġielda l-instabbiltà tal-lewn, b’mod speċjali fiz-zalzett li jiġi ppreżentat imqatta’ biċċiet u/jew iffriżat malajr, mingħajr ma jibdlu l-karatteristiċi tiegħu. B’hekk dawn jgħinu biex jinżammu l-karatteristiċi organolettiċi tal-IĠP. Il-klin (jew l-estratt tiegħu) jintuża f’ammont baxx ħafna għall-kwalitajiet tiegħu bħala sustanza antiossidanti u mhux għall-kwalitajiet tiegħu bħala sustanza aromatizzanti.

| — | L-ammont ta’ nbid li jista’ jiżdied mat-taħlita qed jitnaqqas minn 8 % għal 6,5 %. L-operaturi ma jużawx ir-rata ta’ 8 % li hemm bħalissa, iżda jillimitaw ruħhom għal 6,5 %, u għalhekk din l-emenda qed tippreċiża l-informazzjoni mogħtija fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott. Dan il-limitu jsaħħaħ il-karatteristiċi tal-prodott. |
| --- | --- |

—

L-ammont ta’ nbid li jista’ jiżdied mat-taħlita qed jitnaqqas minn 8 % għal 6,5 %. L-operaturi ma jużawx ir-rata ta’ 8 % li hemm bħalissa, iżda jillimitaw ruħhom għal 6,5 %, u għalhekk din l-emenda qed tippreċiża l-informazzjoni mogħtija fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott. Dan il-limitu jsaħħaħ il-karatteristiċi tal-prodott.

| — | Qed tiżdied il-possibbiltà li jiżdied l-ilma “f’forma likwida” sabiex l-addittivi jitqassmu b’mod iktar faċli fit-taħlita jew “f’forma ta’ silġ” biex tiġi rregolata t-temperatura tagħha. L-ammont ta’ ilma li jista’ jiżdied ma jistax jaqbeż it-3 %. Dan l-ammont huwa limitat sabiex ma tinbidilx in-natura tal-prodott aħħari. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied il-possibbiltà li jiżdied l-ilma “f’forma likwida” sabiex l-addittivi jitqassmu b’mod iktar faċli fit-taħlita jew “f’forma ta’ silġ” biex tiġi rregolata t-temperatura tagħha. L-ammont ta’ ilma li jista’ jiżdied ma jistax jaqbeż it-3 %. Dan l-ammont huwa limitat sabiex ma tinbidilx in-natura tal-prodott aħħari.

It-tħejjija tal-laħam, il-mili jew l-imbuttar u l-għeluq

Qed jiġu indikati l-emendi li jissemmew fid-deskrizzjoni tal-prodott (id-dijametru, il-piż, lewn l-ispaga u l-forma tal-kavilja tal-injam). B’hekk dawn l-emendi qed jiddaħħlu fil-parti dwar il-metodu tal-produzzjoni.

It-tnixxif

| — | Qed jiġi speċifikat li t-temperatura mkejla hija t-temperatura “ambjentali”. |
| --- | --- |

—

Qed jiġi speċifikat li t-temperatura mkejla hija t-temperatura “ambjentali”.

| — | It-temperatura massima tat-tnixxif qed tiżdied minn 30 għal 40 °C. L-għan tat-tnixxif huwa li wiċċ l-imsaren jitħejja biex il-prodott jiġi affumikat bl-aqwa mod. Il-fatt li t-temperatura massima tat-tnixxif tkun limitata għal 30 °C mhux dejjem jippermetti li z-zalzett jilħaq temperatura ambjentali tal-affumikar li tkun tista’ tiffavorixxi lill-affumikar minflok lill-komposti mhux mixtieqa bħall-idrokarburi aromatiċi poliċikliċi. |
| --- | --- |

—

It-temperatura massima tat-tnixxif qed tiżdied minn 30 għal 40 °C. L-għan tat-tnixxif huwa li wiċċ l-imsaren jitħejja biex il-prodott jiġi affumikat bl-aqwa mod. Il-fatt li t-temperatura massima tat-tnixxif tkun limitata għal 30 °C mhux dejjem jippermetti li z-zalzett jilħaq temperatura ambjentali tal-affumikar li tkun tista’ tiffavorixxi lill-affumikar minflok lill-komposti mhux mixtieqa bħall-idrokarburi aromatiċi poliċikliċi.

| — | Qed jitħassru żewġ paragrafi tal-aħħar li jispjegaw biss ir-rwol ta’ dan l-istadju mhux obbligatorju tat-tnixxif, li tqiesu li mhumiex utli. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassru żewġ paragrafi tal-aħħar li jispjegaw biss ir-rwol ta’ dan l-istadju mhux obbligatorju tat-tnixxif, li tqiesu li mhumiex utli.

L-affumikar

| — | L-affumikar huwa ddefinit bħala t-tul reali taż-żmien tal-esponiment għad-duħħan. Iż-żieda ta’ din id-definizzjoni qed tippreċiża dak li jsir fil-prattika min-naħa tal-operaturi. |
| --- | --- |

—

L-affumikar huwa ddefinit bħala t-tul reali taż-żmien tal-esponiment għad-duħħan. Iż-żieda ta’ din id-definizzjoni qed tippreċiża dak li jsir fil-prattika min-naħa tal-operaturi.

| — | B’rabta maż-żieda msemmija hawn fuq, qed jiġi speċifikat it-tul minimu taż-żmien tal-affumikar f’affumikatur konvenzjonali. Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ, m’hemm l-ebda perjodu minimu taż-żmien stabbilit għall-attivitajiet kollha tat-tnixxif u tal-affumikar, kemm jekk dawn iseħħu ’l barra mill-affumikatur u kemm jekk iseħħu fih. Dan jista’ jwassal biex il-prodott ma jinżammx għal biżżejjed żmien fl-affumikatur konvenzjonali. Il-metodu attwali tal-evalwazzjoni tal-ħin tal-affumikar iżid ir-riskju mikrobijoloġiku. Il-proposta li jiġi ddefinit l-affumikar f’affumikatur konvenzjonali tevita li jkun hemm żmien twil ta’ stennija fl-apert, li jaf inaqqas il-kwalità tal-prodott, u tippermetti li l-karatteristiċi speċifiċi tal-prodott jiġu rregolati aħjar. Għalhekk qed jiġi stabbilit perjodu minimu tal-affumikar ta’ sitt sigħat meta l-affumikar iseħħ f’affumikatur konvenzjonali. L-affumikar huwa proċess essenzjali fil-produzzjoni taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau”. Dan għandu jsir bil-mod. |
| --- | --- |

—

B’rabta maż-żieda msemmija hawn fuq, qed jiġi speċifikat it-tul minimu taż-żmien tal-affumikar f’affumikatur konvenzjonali. Skont l-Ispeċifikazzjoni tal-prodott li hija fis-seħħ, m’hemm l-ebda perjodu minimu taż-żmien stabbilit għall-attivitajiet kollha tat-tnixxif u tal-affumikar, kemm jekk dawn iseħħu ’l barra mill-affumikatur u kemm jekk iseħħu fih. Dan jista’ jwassal biex il-prodott ma jinżammx għal biżżejjed żmien fl-affumikatur konvenzjonali. Il-metodu attwali tal-evalwazzjoni tal-ħin tal-affumikar iżid ir-riskju mikrobijoloġiku. Il-proposta li jiġi ddefinit l-affumikar f’affumikatur konvenzjonali tevita li jkun hemm żmien twil ta’ stennija fl-apert, li jaf inaqqas il-kwalità tal-prodott, u tippermetti li l-karatteristiċi speċifiċi tal-prodott jiġu rregolati aħjar. Għalhekk qed jiġi stabbilit perjodu minimu tal-affumikar ta’ sitt sigħat meta l-affumikar iseħħ f’affumikatur konvenzjonali. L-affumikar huwa proċess essenzjali fil-produzzjoni taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau”. Dan għandu jsir bil-mod.

| — | Qed jiżdiedu wkoll il-perjodi minimi u massimi taż-żmien f’każ li l-istess zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau” jiġi affumikat b’mod suċċessiv f’affumikatur tradizzjonali u f’affumikatur konvenzjonali jew bil-kontra. Dawn l-obbligi jippermettu li tiġi rregolata aħjar l-attività fundamentali tal-affumikar. Il-perjodu minimu stabbilit b’rabta mal-affumikar f’affumikatur konvenzjonali huwa ta’ tliet sigħat, waqt li l-perjodu massimu stabbilit f’dan il-każ huwa ta’ 48 siegħa. Il-perjodu minimu stabbilit għall-istadju tal-affumikar f’affumikatur tradizzjonali jew “thué” huwa ta’ 12-il siegħa, waqt li dak massimu stabbilit għal dan l-istadju huwa ta’ sebat ijiem. |
| --- | --- |

—

Qed jiżdiedu wkoll il-perjodi minimi u massimi taż-żmien f’każ li l-istess zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau” jiġi affumikat b’mod suċċessiv f’affumikatur tradizzjonali u f’affumikatur konvenzjonali jew bil-kontra. Dawn l-obbligi jippermettu li tiġi rregolata aħjar l-attività fundamentali tal-affumikar. Il-perjodu minimu stabbilit b’rabta mal-affumikar f’affumikatur konvenzjonali huwa ta’ tliet sigħat, waqt li l-perjodu massimu stabbilit f’dan il-każ huwa ta’ 48 siegħa. Il-perjodu minimu stabbilit għall-istadju tal-affumikar f’affumikatur tradizzjonali jew “thué” huwa ta’ 12-il siegħa, waqt li dak massimu stabbilit għal dan l-istadju huwa ta’ sebat ijiem.

| — | Qed jiżdied il-fatt li “Huwa pprojbit l-użu tad-duħħan f’forma likwida”. Dan qed isir biex jitħarsu l-karatteristiċi speċifiċi tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” minħabba li huwa awtorizzat biss id-duħħan naturali mill-injam tal-koniferi. |
| --- | --- |

—

Qed jiżdied il-fatt li “Huwa pprojbit l-użu tad-duħħan f’forma likwida”. Dan qed isir biex jitħarsu l-karatteristiċi speċifiċi tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” minħabba li huwa awtorizzat biss id-duħħan naturali mill-injam tal-koniferi.

| — | Qed tiżdied temperatura massima ta’ 40 °C għall-affumikar f’affumikatur konvenzjonali. Din iż-żieda tippermetti li jiġi evitat li tonqos il-kwalità tal-prodott. L-għan ta’ din l-emenda huwa li jitħarsu aħjar il-karatteristiċi speċifiċi taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau”. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied temperatura massima ta’ 40 °C għall-affumikar f’affumikatur konvenzjonali. Din iż-żieda tippermetti li jiġi evitat li tonqos il-kwalità tal-prodott. L-għan ta’ din l-emenda huwa li jitħarsu aħjar il-karatteristiċi speċifiċi taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau”.

| — | Qed jitħassar paragrafu deskrittiv u ġenerali dwar l-għan tal-affumikar. Dan ma jiddeskrivix xi stadju tal-metodu tal-produzzjoni u ma jista’ jwassal għall-ebda kontroll. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassar paragrafu deskrittiv u ġenerali dwar l-għan tal-affumikar. Dan ma jiddeskrivix xi stadju tal-metodu tal-produzzjoni u ma jista’ jwassal għall-ebda kontroll.

Il-prodotti li jiġu kkummerċjalizzati ffriżati

| — | Il-preżentazzjoni tal-prodott imsajjar minn qabel u ffriżat jew iffriżat malajr qed tiżdied mal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-prodott ilu jiġi ppreżentat b’dan il-mod iżda din l-informazzjoni ma kinetx iddaħħlet fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott meta din tfasslet oriġinarjament. |
| --- | --- |

—

Il-preżentazzjoni tal-prodott imsajjar minn qabel u ffriżat jew iffriżat malajr qed tiżdied mal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-prodott ilu jiġi ppreżentat b’dan il-mod iżda din l-informazzjoni ma kinetx iddaħħlet fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott meta din tfasslet oriġinarjament.

| — | It-temperatura massima stabbilita għaż-żamma tal-prodott wara l-iffriżar jew l-iffriżar malajr hija ta’ -18 °C. Din hija kjarifika. |
| --- | --- |

—

It-temperatura massima stabbilita għaż-żamma tal-prodott wara l-iffriżar jew l-iffriżar malajr hija ta’ -18 °C. Din hija kjarifika.

Il-prodotti li jiġu kkummerċjalizzati msajrin

| — | Qed titħassar it-temperatura massima ta’ 90 °C għat-tisjir. Dan l-obbligu ma jagħmel l-ebda differenza għall-karatteristiċi tal-prodott ikkummerċjalizzat, minħabba li l-importanti hija t-temperatura fil-qalba tal-prodott waqt it-tisjir. |
| --- | --- |

—

Qed titħassar it-temperatura massima ta’ 90 °C għat-tisjir. Dan l-obbligu ma jagħmel l-ebda differenza għall-karatteristiċi tal-prodott ikkummerċjalizzat, minħabba li l-importanti hija t-temperatura fil-qalba tal-prodott waqt it-tisjir.

| — | Għal dan il-għan, qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “It-temperatura fil-qalba tal-prodott waqt it-tisjir għandha tilħaq tal-inqas it-68 °C.” Din is-sentenza tispeċifika li din hija temperatura minima. |
| --- | --- |

—

Għal dan il-għan, qed tiżdied is-sentenza li ġejja: “It-temperatura fil-qalba tal-prodott waqt it-tisjir għandha tilħaq tal-inqas it-68 °C.” Din is-sentenza tispeċifika li din hija temperatura minima.

Il-parti tad-Dokument Uniku marbuta mal-għalf u mal-materja prima qed tiġi riveduta biex jiddaħħlu ċerti emendi li saru fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott, b’mod partikulari marbutin mal-għalf tal-ħnieżer, mal-kundizzjonijiet tal-għalf qabel il-qatla u mal-piż minimu tal-karkassi.

5.5.   Rabta

It-taqsima kollha msejħa “Rabta maż-żona ġeografika” tqassret u ġiet irristrutturata sabiex joħorġu iktar fid-dieher il-karatteristiċi speċifiċi taż-żona ġeografika, il-karatteristiċi speċifiċi tal-prodott u r-rabta kawżali. B’hekk qed tiġi emendata biss il-forma tagħha.

F’dak li għandu x’jaqsam mal-għalf, ir-referenza għall-prodotti tal-ħalib qed tieħu post ir-referenza għax-xorrox. Madankollu, dan ma jibdilx ir-rabta bejn l-IĠP “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau” u l-karatteristiċi speċifiċi tagħha, li ġejjin mill-koeżistenza tat-trobbija tal-bhejjem tal-ħalib, tal-produzzjoni tal-ġobon, tat-trobbija tal-ħnieżer u tal-prattiki lokali tal-ipproċessar. It-trobbija tal-ħnieżer kienet u għadha tagħti valur lill-prodotti sekondarji tal-produzzjoni tal-ħalib li jintużaw fil-produzzjoni tal-ġobon, b’mod ewlieni x-xorrox, iżda wkoll il-krema, il-ħalib, il-ġobon, il-baqta u l-jogurt.

Il-parti tad-Dokument Uniku msejħa “Rabta maż-żona ġeografika” nbidlet biex jitqiesu dawn l-emendi.

5.6.   Tikkettar

| — | Qed tiżdied il-kelma “biss” bejn il-kelma “affumikat” u l-frażi “f’affumikatur imsejjaħ “thué”” biex l-operaturi li jwettqu l-proċess kollu tal-affumikar fl-affumikatur imsejjaħ“thué” biss ikunu awtorizzati jużaw l-immaġni ta’ dan it-tip ta’ affumikatur fuq it-tikkettar tagħhom. Fil-fatt meta jintużaw diversi tipi ta’ affumikaturi flimkien, l-immaġni tal-affumikatur imsejjaħ “thué” fuq it-tikkettar jaf tqarraq b’dak li jkun. |
| --- | --- |

—

Qed tiżdied il-kelma “biss” bejn il-kelma “affumikat” u l-frażi “f’affumikatur imsejjaħ “thué”” biex l-operaturi li jwettqu l-proċess kollu tal-affumikar fl-affumikatur imsejjaħ“thué” biss ikunu awtorizzati jużaw l-immaġni ta’ dan it-tip ta’ affumikatur fuq it-tikkettar tagħhom. Fil-fatt meta jintużaw diversi tipi ta’ affumikaturi flimkien, l-immaġni tal-affumikatur imsejjaħ “thué” fuq it-tikkettar jaf tqarraq b’dak li jkun.

| — | Sabiex jiġi promoss it-tikkettar individwali ta’ kull zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau”, u biex il-konsumaturi jkunu infurmati aħjar, qed jiżdied dan li ġej: “Il-produttur irid jiżgura li jitħarsu r-regoli li ġejjin dwar il-pożizzjonament tal-isem li jintuża għall-bejgħ tal-prodott u tas-simbolu Ewropew tal-Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti. Dan l-isem u dan is-simbolu Ewropew għandhom jiġu indikati fil-paragrafi li ġejjin dwar “It-tikkettar”. |
| --- | --- |

—

Sabiex jiġi promoss it-tikkettar individwali ta’ kull zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau”, u biex il-konsumaturi jkunu infurmati aħjar, qed jiżdied dan li ġej: “Il-produttur irid jiżgura li jitħarsu r-regoli li ġejjin dwar il-pożizzjonament tal-isem li jintuża għall-bejgħ tal-prodott u tas-simbolu Ewropew tal-Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti. Dan l-isem u dan is-simbolu Ewropew għandhom jiġu indikati fil-paragrafi li ġejjin dwar “It-tikkettar”.

| — | Kull zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub biex jitqassam lill-konsumaturi mingħajr ma jkun ippakkjat minn qabel għandu jkollu tikketta individwali mwaħħla fuqu. |
| --- | --- |

—

Kull zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub biex jitqassam lill-konsumaturi mingħajr ma jkun ippakkjat minn qabel għandu jkollu tikketta individwali mwaħħla fuqu.

| — | Kull zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub biex jitqassam lill-konsumaturi ppakkjat minn qabel flimkien ma’ prodotti oħrajn minbarra z-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” f’dan il-pakkett lest minn qabel għandu jkollu tikketta individwali. |
| --- | --- |

—

Kull zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub biex jitqassam lill-konsumaturi ppakkjat minn qabel flimkien ma’ prodotti oħrajn minbarra z-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” f’dan il-pakkett lest minn qabel għandu jkollu tikketta individwali.

| — | Kull pakkett lest minn qabel maħsub għall-konsumaturi li jkun fih biss zalzett wieħed jew iktar bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” u l-ebda prodott ieħor għandu jkollu tal-inqas tikketta waħda, pereżempju fuq ir-rita tal-ippakkjar minn qabel, iżda m’hemm l-ebda obbligu li kull zalzett individwali jkollu tikketta għalih. |
| --- | --- |

—

Kull pakkett lest minn qabel maħsub għall-konsumaturi li jkun fih biss zalzett wieħed jew iktar bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” u l-ebda prodott ieħor għandu jkollu tal-inqas tikketta waħda, pereżempju fuq ir-rita tal-ippakkjar minn qabel, iżda m’hemm l-ebda obbligu li kull zalzett individwali jkollu tikketta għalih.

| — | Fil-każ taz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub għall-ipproċessar sekondarju, fosthom fis-settur tal-forniment tal-ikel, m’hemm l-ebda obbligu li kull zalzett individwali jkollu tikketta għalih.
  L-emendi li saru fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott iddaħħlu fil-parti tad-Dokument Uniku marbuta mat-tikkettar. |
| --- | --- |

—

Fil-każ taz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub għall-ipproċessar sekondarju, fosthom fis-settur tal-forniment tal-ikel, m’hemm l-ebda obbligu li kull zalzett individwali jkollu tikketta għalih.

L-emendi li saru fl-Ispeċifikazzjoni tal-prodott iddaħħlu fil-parti tad-Dokument Uniku marbuta mat-tikkettar.

5.7.   Emendi oħrajn

| — | Qed jiġu aġġornati d-dettalji ta’ kuntatt tal-grupp applikant. Barra minn hekk, qed tiżdied il-kompożizzjoni tal-grupp applikant. |
| --- | --- |

—

Qed jiġu aġġornati d-dettalji ta’ kuntatt tal-grupp applikant. Barra minn hekk, qed tiżdied il-kompożizzjoni tal-grupp applikant.

| — | Ir-referenzi għall-korp ta’ spezzjoni ġew aġġornati skont il-linji gwida li huma fis-seħħ fil-livell nazzjonali li għandhom l-għan li jarmonizzaw l-abbozzar tal-ispeċifikazzjonijiet tal-prodotti. F’din l-intestatura issa qed jingħataw id-dettalji ta’ kuntatt tal-awtoritajiet Franċiżi responsabbli għall-ispezzjonijiet, jiġifieri l-istitut nazzjonali tal-oriġini u tal-kwalità msejjaħ “Institut national de l’origine et de la qualité” (l-INAO) u d-direttorat ġenerali għall-kompetizzjoni, għall-affarijiet tal-konsumaturi u għall-prevenzjoni tal-frodi msejjaħ “Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes” (id-DGCCRF). L-isem u d-dettalji ta’ kuntatt tal-korp taċ-ċertifikazzjoni issa jistgħu jiġu kkonsultati fuq is-sit web tal-INAO u fuq il-bażi tad-data tal-Kummissjoni Ewropea. |
| --- | --- |

—

Ir-referenzi għall-korp ta’ spezzjoni ġew aġġornati skont il-linji gwida li huma fis-seħħ fil-livell nazzjonali li għandhom l-għan li jarmonizzaw l-abbozzar tal-ispeċifikazzjonijiet tal-prodotti. F’din l-intestatura issa qed jingħataw id-dettalji ta’ kuntatt tal-awtoritajiet Franċiżi responsabbli għall-ispezzjonijiet, jiġifieri l-istitut nazzjonali tal-oriġini u tal-kwalità msejjaħ “Institut national de l’origine et de la qualité” (l-INAO) u d-direttorat ġenerali għall-kompetizzjoni, għall-affarijiet tal-konsumaturi u għall-prevenzjoni tal-frodi msejjaħ “Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes” (id-DGCCRF). L-isem u d-dettalji ta’ kuntatt tal-korp taċ-ċertifikazzjoni issa jistgħu jiġu kkonsultati fuq is-sit web tal-INAO u fuq il-bażi tad-data tal-Kummissjoni Ewropea.

| — | Qed jiġu aġġornati l-punti ewlenin li jridu jiġu kkontrollati fil-kuntest tar-rekwiżiti nazzjonali sabiex dawn ikunu koerenti mal-emendi li qed jintalbu. |
| --- | --- |

—

Qed jiġu aġġornati l-punti ewlenin li jridu jiġu kkontrollati fil-kuntest tar-rekwiżiti nazzjonali sabiex dawn ikunu koerenti mal-emendi li qed jintalbu.

| — | Qed jiżdiedu xi entrati fil-glossarju. |
| --- | --- |

—

Qed jiżdiedu xi entrati fil-glossarju.

| — | Qed jitħassru l-Annessi tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott minħabba li dawn ma fihom l-ebda dispożizzjoni vinkolanti.
  Id-Dokument Uniku qed jiġi rivedut b’mod iktar ġenerali, sabiex dan jiġi konformi mar-regolamenti li huma fis-seħħ. |
| --- | --- |

—

Qed jitħassru l-Annessi tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott minħabba li dawn ma fihom l-ebda dispożizzjoni vinkolanti.

Id-Dokument Uniku qed jiġi rivedut b’mod iktar ġenerali, sabiex dan jiġi konformi mar-regolamenti li huma fis-seħħ.

DOKUMENT UNIKU

“SAUCISSE DE MORTEA
  U”
  /
  “
  JÉSUS DE MORTEA
  U”

Nru tal-UE: PGI-FR-0556-AM01 — 11.8.2017

DOP () IĠP (X)

1.   Isem/Ismijiet

“Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Franza

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajra, immellħa, affumikati, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” huwa zalzett dritt magħmul mil-laħam tal-majjal b’forma ċilindrika u regolari u b’dijametru (tal-imsaren wara li jkunu mtlew) ta’ mill-inqas 34 mm fil-każ ta’ dan it-tip ta’ zalzett li jkun jiżen inqas minn 150 gramma u ta’ mill-inqas 40 mm fil-każ ta’ dan it-tip ta’ zalzett li jkun jiżen 150 gramma jew iktar. Huwa jimtela f’musrana naturali u mhux ikkulurita tal-majjal u l-pigmentazzjoni naturali tagħha biss hija aċċettata. Din il-musrana tingħalaq minn naħa waħda b’kavilja tal-injam f’forma ta’ ċilindru li tkun dritta u li ma jkollhiex truf ippuntati, u min-naħa l-oħra bi spaga magħmula minn fibri naturali. L-ispaga li tintuża tkun ta’ lewn abjad, krema, ekrù jew beġ.

Iz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” huwa forma partikulari taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” li jkun iktar irregolari u li jkollu dijametru (tal-imsaren wara li jkunu mtlew) ta’ mill-inqas 65 mm. Iz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” ma jingħalaqx dejjem b’kavilja meta jimtela fil-musrana l-għamja.

Meta tkun issajret, qatgħa zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew tat-tip “Jésus de Morteau” ikun fiha biċċiet kbar imma omoġenji tal-laħam u tkun tidher magħquda.

L-affumikar taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” jagħtih lewn tipiku tal-ambra, li jkun bejn il-kannella u lewn id-deheb.

Meta jintmess, dan iz-zalzett ikollu konsistenza soda.

Ir-riħa tal-affumikar hija waħda mill-karatteristiċi ewlenin taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”, u din ġejja mis-serratura tal-injam u mill-injam tal-koniferi użat, kif ukoll mill-fatt li l-affumikar isir bil-mod. Din ir-riħa hija preżenti b’mod distint fil-prodott nej. Meta z-zalzett ikun issajjar u jkun qed jittiekel, it-togħma u r-riħa tal-affumikar ikunu bbilanċjati u persistenti mingħajr ma jkunu aċidużi jew ħarrin. Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u z-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” huma kkaratterizzati wkoll mit-togħma tagħhom tal-laħam, mingħajr ma jkunu xotti wisq jew xaħmin wisq.

Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u z-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” imsajrin huma rotob u flessibbli, b’biċċiet kbar u magħqudin tal-laħam. Fil-ħalq, il-prodott la għandu jkun iebes u lanqas qisu lastiku iżda għandu jkun sod u sukkulenti.

Il-prodott nej għandu l-karatteristiċi fiżiċi u kimiċi li ġejjin:

| — | kontenut tal-indewwa fil-prodott li minnu jkun tneħħa x-xaħam ta’ 75 % jew inqas; |
| --- | --- |

—

kontenut tal-indewwa fil-prodott li minnu jkun tneħħa x-xaħam ta’ 75 % jew inqas;

| — | ammont ta’ lipidi ta’ 30 % jew inqas meta jkun hemm kontenut tal-indewwa fil-prodott li minnu jkun tneħħa x-xaħam ta’ 75 %; |
| --- | --- |

—

ammont ta’ lipidi ta’ 30 % jew inqas meta jkun hemm kontenut tal-indewwa fil-prodott li minnu jkun tneħħa x-xaħam ta’ 75 %;

| — | ammont tal-kollaġen jew tal-proteina ta’ massimu ta’ 16 % |
| --- | --- |

—

ammont tal-kollaġen jew tal-proteina ta’ massimu ta’ 16 %

| — | ammont taz-zokkor ta’ 1 % jew inqas meta jkun hemm kontenut tal-indewwa fil-prodott li minnu jkun tneħħa x-xaħam ta’ 75 %. |
| --- | --- |

—

ammont taz-zokkor ta’ 1 % jew inqas meta jkun hemm kontenut tal-indewwa fil-prodott li minnu jkun tneħħa x-xaħam ta’ 75 %.

Karatteristiċi organolettiċi:

| | L-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju taz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” misjur huma dawn li ġejjin:






  — | riħa u togħma ta’ affumikar: togħma bbilanċjata u riħa ta’ affumikar li tibqa’ f’ħalqek, għall-kuntrarju ta’ riħa qawwija aċiduża u ħarxa; |
| --- | --- | --- |

L-elementi li jikkaratterizzaw il-profil sensorju taz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” misjur huma dawn li ġejjin:

—

riħa u togħma ta’ affumikar: togħma bbilanċjata u riħa ta’ affumikar li tibqa’ f’ħalqek, għall-kuntrarju ta’ riħa qawwija aċiduża u ħarxa;

| — | laħam tari: impressjoni ta’ laħam tari u ta’ xaħam, li mhux xott u li hu artab meta tomogħdu, għall-kuntrarju ta’ laħam iebes li jibqa’ qisu lastiku; |
| --- | --- |

—

laħam tari: impressjoni ta’ laħam tari u ta’ xaħam, li mhux xott u li hu artab meta tomogħdu, għall-kuntrarju ta’ laħam iebes li jibqa’ qisu lastiku;

| — | zalzett magħqud: biċċiet kbar u magħqudin tal-laħam, li jżommu ma’ xulxin u li ma jitfarrkux meta jinqasam; |
| --- | --- |

—

zalzett magħqud: biċċiet kbar u magħqudin tal-laħam, li jżommu ma’ xulxin u li ma jitfarrkux meta jinqasam;

| — | Laħam dgħif: impressjoni ta’ laħam imma li mhuwiex xott wisq, iktar milli ta’ xaħam; |
| --- | --- |

—

Laħam dgħif: impressjoni ta’ laħam imma li mhuwiex xott wisq, iktar milli ta’ xaħam;

| — | lewn: lewn tal-ambra marbut mal-affumikar tiegħu, li jkun bejn il-kannella u lewn id-deheb. |
| --- | --- |

—

lewn: lewn tal-ambra marbut mal-affumikar tiegħu, li jkun bejn il-kannella u lewn id-deheb.

Iz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” jiġi kkummerċjalizzat nej jew misjur, sħiħ jew imqatta’ biċċiet, frisk, iffriżat jew iffriżat malajr, inkluż imsajjar minn qabel u ffriżat jew iffriżat malajr.

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

L-annimali li jissemmnu huma l-annimali nisa u l-annimali rġiel imsewwijin. Ir-rata ta’ majjali li jinżammu għall-produzzjoni tal-laħam li huma sensittivi għall-alotan għandha tkun ta’ inqas minn 3 % u huma jridu jkunu ħielsa mill-allel Rn-. Waqt l-istadju tat-tismin il-ħnieżer jingħalfu prodotti tal-ħalib u/jew prodotti sekondarji tal-ħalib li jistgħu jitħalltu flimkien u li b’kollox iridu jkunu jiffurmaw bejn 15 u 35 % tal-materja niexfa tal-għalf għas-simna. Ix-xorrox jirrappreżenta tal-inqas nofs dawn il-prodotti tal-ħalib u/jew il-prodotti sekondarji tal-ħalib.

L-għalf kumplimentari għal dawn il-prodotti jkun fih mill-inqas 50 % ta’ ċereali u ta’ prodotti derivati minnhom. L-ammont ta’ aċidu linolejku fl-għalf kollu għas-simna (il-prodotti tal-ħalib u l-prodotti sekondarji tal-ħalib u l-għalf kumplimentari) irid ikun ta’ inqas minn 1,7 %.

F’każ li l-annimali jkunu se jinqatlu fl-istess ġurnata meta jitgħabbew biex jittieħdu l-biċċerija, meta jitgħabbew irid ikun ilhom tal-inqas 12-il siegħa sajmin. F’każ li l-annimali jkunu se jinqatlu l-għada ta’ meta jitgħabbew (jew iktar tard minn hekk), meta jitgħabbew irid ikun ilhom tal-inqas tliet sigħat sajmin.

Irid jinżamm perjodu minimu ta’ sagħtejn ta’ stennija qabel il-qatla. Il-majjali għandhom jinħaslu meta jaslu l-biċċerija u qabel l-anesteżija, ħlief meta t-temperatura ambjentali esterna tkun ta’ inqas minn +10 °C jew f’każ li tkun għamlet il-ġlata mal-lejl u b’hekk ikollhom jitbattlu l-pajpijiet tal-ilma.

Il-piż sħun minimu għall-karkassi tal-majjali huwa ta’ 80 kg.

Il-qatgħat li jistgħu jintużaw fit-taħlita huma dawn li ġejjin u ma tista’ tintuża l-ebda qatgħa oħra minbarra dawn:

| | — il-koxxa; |
| --- | --- |

— il-koxxa;

| | — l-ispalla; |
| --- | --- |

— l-ispalla;

| | — iż-żaqq; |
| --- | --- |

— iż-żaqq;

| | — ix-xaħam tad-dahar; |
| --- | --- |

— ix-xaħam tad-dahar;

| | — il-lojn; |
| --- | --- |

— il-lojn;

| | — dak li jifdal wara t-tqattigħ (jekk ikun se jintuża l-għonq irid jiġi ttrattat, u jrid ikun mingħajr glandoli u mingħajr tbajja’ ħomor). |
| --- | --- |

— dak li jifdal wara t-tqattigħ (jekk ikun se jintuża l-għonq irid jiġi ttrattat, u jrid ikun mingħajr glandoli u mingħajr tbajja’ ħomor).

Huwa pprojbit l-użu tal-laħam isseparat b’mod mekkaniku u tal-laħam ikkapuljat li jkun ta’ inqas minn 8 mm.

L-użu tal-materja prima ffriżata (jiġifieri ta’ xaħam u/jew dgħif tal-majjal iffriżat) huwa awtorizzat u huwa limitat għal 50 % għal kull taħlita. Il-qatgħat li jistgħu jintużaw għall-produzzjoni taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u tat-tip “Jésus de Morteau” ma jistgħux idumu ffriżati iktar minn 12-il xahar fil-każ tad-dgħif tal-majjal u iktar minn disa’ xhur fil-każ tax-xaħam tal-majjal.

3.4.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-produzzjoni, mit-tħejjija tat-taħlita sal-affumikar, trid issir fiż-żona ġeografika.

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

Il-prodotti ffriżati, imsajrin jew maqtugħin qatgħa qatgħa għandhom jiġu ppakkjati meta jingħataw lill-konsumaturi.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

It-tikkettar tal-prodott għandu jinkludi b’mod obbligatorju l-isem “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau”. Għal prodott speċifiku għandu jintuża isem wieħed biss għall-bejgħ tal-prodott.

Jekk iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew tat-tip “Jésus de Morteau” ma jkunx ġie affumikat biss f’affumikatur imsejjaħ “thué”, il-komunikazzjonijiet viżwali jew miktubin marbutin mal-prodott ma jkunux jistgħu jirreferu għall-użu ta’ dan it-tip ta’ affumikatur.

Kull zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub biex jitqassam lill-konsumaturi mingħajr ma jkun ippakkjat minn qabel għandu jkollu tikketta individwali mwaħħla fuqu.

Kull zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub biex jitqassam lill-konsumaturi ppakkjat minn qabel flimkien ma’ prodotti oħrajn minbarra z-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” f’dan il-pakkett lest minn qabel għandu jkollu tikketta individwali.

Kull pakkett lest minn qabel maħsub għall-konsumaturi li jkun fih biss zalzett wieħed jew iktar tal-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” u l-ebda prodott ieħor għandu jkollu tal-inqas tikketta waħda, pereżempju fuq il-plastik tal-ippakkjar minn qabel, iżda m’hemm l-ebda obbligu li kull zalzett individwali jkollu tikketta għalih.

Fil-każ taz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” maħsub għall-ipproċessar sekondarju, fosthom fis-settur tal-forniment tal-ikel, m’hemm l-ebda obbligu li kull zalzett individwali jkollu tikketta għalih.

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tal-produzzjoni hija magħmula mill-erba’ dipartimenti ta’ Doubs, Jura, Haute-Saône u Territoire de Belfort kollha.

Din iż-żona ġeografika tikkorrispondi għaż-żona fejn hemm għarfien espert tradizzjonali dwar il-produzzjoni u l-affumikar taz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau”. Hija tikkorrispondi wkoll għaż-żona fejn insibu l-affumikaturi msejħin “tuyés” u l-affumikaturi tradizzjonali fir-reġjun kollu ta’ Franche-Comté.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

L-agrikoltura fir-reġjun ta’ Franche-Comté hija l-attività li, b’mod ġenerali, issawwar lil dan ir-reġjun, u hija ffukata l-iktar fuq it-trobbija tal-baqar u tal-bhejjem tal-ħalib.

B’hekk f’dan it-territorju nsibu ħafna azjendi tal-produzzjoni tal-ġobon, imsejħin “fruitières” f’dan ir-reġjun.

Mill-attività tagħhom, dawn l-azjendi jipproduċu prodotti sekondarji tal-ħalib, b’mod partikulari x-xorrox, li huma materja prima adattata ħafna bħala għalf, minħabba li ma fihomx ħafna xaħam u aċidi grassi mhux saturati, iżda fihom relattivament ħafna liżina u treonina, li huma aċidi amminiċi essenzjali, b’mod partikulari għall-ħnieżer. Kien bis-saħħa tal-iżvilupp tal-azjendi tal-produzzjoni tal-ġobon li, fit-territorju ta’ Franche-Comté, setgħet tiżviluppa l-attività tat-trobbija tal-ħnieżer. Għalhekk hemm rabta diretta u tradizzjonali bejn il-produzzjoni tal-ġobon u t-trobbija tal-ħnieżer.

Netwerk relattivament mimli biċċeriji u postijiet ta’ tqattigħ ta’ daqs medju u żgħir fiż-żona tal-provvista jipprovdi netwerk ta’ proċessuri lokali, li l-għadd tagħhom, li għadu kbir, juri d-dinamiżmu tagħhom.

Ir-reġjun ta’ Franche-Comté huwa kkaratterizzat minn foresta kbira magħmula b’mod ewlieni minn speċijiet ta’ koniferi, b’mod partikulari fiż-żona tal-muntanja. Netwerk ta’ ħafna postijiet fejn jisserra l-injam jippermetti ’l dan l-injam tal-koniferi jintuża fil-post u jipprovdi wkoll il-fjuwil meħtieġ għall-affumikar tradizzjonali.

Fiż-żoni iktar kesħin tal-muntanji, l-affumikar seta’ jintrabat mal-ħtieġa li jissaħħnu d-djar. B’hekk fir-reġjun ta’ Franche-Comté nħoloq il-kunċett tal-affumikatur imsejjaħ “thué”, li kien ċentru għat-tisħin tar-razzett u affumikatur li kien jintuża biex fih jinżamm iz-zalzett biex jinxef u biex jiġi affumikat u b’hekk ikun żgurat li dan jiġi ppreservat.

Din il-prattika, li fil-bidu żviluppat fir-reġjun ta’ Haut-Doubs, wasslet għal għarfien espert fl-affumikar li mbagħad xtered mar-reġjun kollu ta’ Franche-Comté bl-introduzzjoni ta’ tagħmir għall-affumikar imsejjes fuq il-prinċipji tal-affumikatur imsejjaħ “thué”. Barra minn hekk, Morteau huwa l-isem ta’ muniċipalità tar-reġjun ta’ Haut-Doubs.

Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” huwa zalzett dritt b’forma ċilindrika u regolari u b’dijametru relattivament kbir. Dan ikun magħluq b’kavilja tal-injam f’tarf wieħed u bi spaga fit-tarf l-ieħor. Iz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” huwa forma partikulari taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” li jkun iktar irregolari u li jkollu dijametru ikbar. Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u z-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” ikollhom lewn tipiku tal-ambra, li jkun bejn il-kannella u lewn id-deheb. Ir-riħa tal-affumikar hija waħda mill-karatteristiċi ewlenin taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”. Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u z-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” imsajrin fihom biċċiet kbar u magħqudin tal-laħam.

Ir-rabta bejn iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u z-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” maż-żona ġeografika hija bbażata kemm fuq il-karatteristiċi partikulari tal-prodott u kemm fuq ir-reputazzjoni tiegħu.

L-għalf tal-ħnieżer bi prodotti tal-ħalib u bi prodotti sekondarji tal-ħalib u limitati fl-ammont ta’ aċidu linolejku (ammont ta’ 1,7 % tal-għalf) tippermetti li jingħażel xaħam tal-majjal mhux saturat wisq. Bis-saħħa ta’ din il-karatteristika jinkiseb frak tax-xaħam li jingħaraf sewwa fit-taħlita u li huwa ta’ lewn abjad sabiħ. Barra minn hekk, dan jirreżisti aktar is-sħana kemm meta z-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u z-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” ikun qed jiġi affumikat u kemm meta dan ikun qed jissajjar.

Il-livelli baxxi ta’ aċidi grassi mhux saturati, li jeħlu iktar, li ġejjin mill-fatt li l-ħnieżer jingħalfu bi prodotti tal-ħalib u bi prodotti sekondarji tal-ħalib, joħolqu kundizzjonijiet favorevoli biex id-duħħan jeħel mal-prodott.

Bis-saħħa tal-għalf b’ħafna prodotti tal-ħalib, fosthom ix-xorrox, u tal-kriterji ġenetiċi magħżula għall-ħnieżer, jinkiseb laħam li jkollu lewn roża uniformi. Flimkien max-xaħmijiet sodi u bojod, dan jikkontribwixxi biex tinżamm il-viżibbiltà tajba tal-għamla partikulari taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”.

Fil-bidu, iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” kien jingħalaq b’kavilja tal-injam li, permezz tagħha, kien ikun jista’ jiddendel fl-affumikatur imsejjaħ “thué”. Id-daqs kbir taz-zalzett jikkorrispondi għall-mili fil-musrana l-kbira tal-majjal. Illum il-ġurnata l-produtturi għadhom jużaw musrana naturali tal-majjal magħluqa f’tarf minnhom b’kavilja tal-injam.

Storikament, il-laħam kien jinqata’ sempliċiment b’sikkina, u dan il-metodu ta’ tħejjija jiddetermina d-daqs kbir tal-biċċiet, kemm tax-xaħam kif ukoll tal-laħam. Illum il-ġurnata l-produtturi jħejju l-prodott bl-użu ta’ magna tal-ikkapuljar jew tat-tqattigħ iżda xorta waħda żammew id-daqs kbir tal-biċċiet.

Il-preżenza partikulari tal-ispeċijiet tal-koniferi hija r-raġuni għalfejn l-affumikar taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau” żviluppa bl-użu tal-injam tal-koniferi biss, għall-kuntrarju ta’ dak li jiġri fil-każ ta’ tipi ta’ zalzett affumikati oħrajn li nsibu fi Franza u fl-Ewropa, li jiġu affumikati bl-injam tas-siġar li joħorfu. Il-proċess tal-affumikar li jintuża għaz-zalzett bl-IĠP “Saucisse de Morteau”/“Jésus de Morteau” għandu l-istess karatteristiċi bħal dak li jintuża fl-affumikatur imsejjaħ “thué”. Dan huwa affumikar bil-mod li jippermetti li d-duħħan jidħol fil-fond tal-prodott u mhux jibqa’ fil-wiċċ tiegħu biss. Dan it-tip ta’ affumikar huwa meħtieġ minħabba d-daqs tal-prodott, b’mod partikulari fil-każ taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”.

Il-kontroll tat-tul ta’ ħin tal-affumikar u tat-temperatura tal-affumikar jippermetti li tiġi kkontrollata l-umdità u li tiġi evitata l-fermentazzjoni tal-prodott. Il-produttur jikkontrolla n-nar, li jrid jiġi adattat għal diversi fatturi bħall-kwantitajiet li jridu jiġu affumikati, it-temperatura u l-umdità ambjentali u l-kontenut ta’ ndewwa tal-fjuwil.

Dan l-għarfien dwar l-affumikar bil-mod bl-injam tal-koniferi huwa karatteristika speċifika ħafna u jippermetti liz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” jew “Jésus de Morteau” jikseb il-lewn tal-ambra tiegħu u t-togħma karatteristika tal-affumikar tiegħu, li b’hekk huma marbutin mill-qrib maż-żona tal-produzzjoni tiegħu.

Ir-reputazzjoni taz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” u taz-zalzett tat-tip “Jésus de Morteau”, li tmur lura għas-seklu 18, xterdet ’il barra miż-żona tal-oriġini tiegħu, minħabba l-fatt li l-prodott seta’ jiġi identifikat b’mod ċar kemm minħabba l-aspett viżiv tiegħu, li jingħaraf ferm (id-daqs kbir tiegħu, il-lewn tiegħu u l-kavilja tal-injam li tintuża) u kemm minħabba t-togħma tajba tiegħu (il-biċċiet kbar u t-togħma tal-affumikar).

Iz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” huwa magħruf mill-pubbliku inġenerali, mis-sidien tar-ristoranti u mill-konsumaturi. L-istħarriġ dwar ir-reputazzjoni tal-prodott fost il-konsumaturi, li sar fl-2008, wera li 71 % minnhom kienu jafu bih. Huwa identifikat mill-ewwel bħala simbolu tal-ikel tar-reġjun ta’ Franche-Comté, flimkien mad-diversi ġobnijiet u nbejjed ta’ dan ir-reġjun. Din ir-rabta qawwija tar-reġjun ta’ Franche-Comté maz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau” għadha teżisti u tpoġġih f’pożizzjoni għolja fil-wirt kulinari ta’ dan ir-reġjun. Għalkemm din ir-reputazzjoni hija marbuta l-iktar mal-isem “Saucisse de Morteau”, l-isem “Jésus de Morteau” huwa magħruf ukoll, b’mod partikulari fil-livell reġjonali, fejn ta’ spiss jiġi ppreżentat fuq l-ixkafef flimkien maz-zalzett tat-tip “Saucisse de Morteau”.

Din ir-rabta qawwija mat-territorju u l-eżistenza kontinwa ta’ netwerk mimli operaturi fiż-żona ġeografika huma fatturi importanti li jikkontribwixxu għar-reputazzjoni tal-prodott.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-MorteauModif2017-QCOMUE18.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

---