# Официален вестник C 359/2019

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 359 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6223 октомври 2019 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 359

Издание на български език

Информация и известия

Година 6223 октомври 2019 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2019/C 359/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9530 — UBS/Ares/Phoenix) (
  1
  ) | 1 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2019/C 359/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9530 — UBS/Ares/Phoenix) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2019/C 359/02 | Обменен курс на еврото — 22 октомври 2019 година | 2 |
| 2019/C 359/03 | Административна комисия за координация на системите за социална сигурност Средни разходи за обезщетения в натура | 3 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2019/C 359/02

Обменен курс на еврото — 22 октомври 2019 година

2

2019/C 359/03

Административна комисия за координация на системите за социална сигурност Средни разходи за обезщетения в натура

3

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2019/C 359/04 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 5 |
| 2019/C 359/05 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 8 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2019/C 359/04

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

5

2019/C 359/05

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 23.10.2019 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 359/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 359/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.9530 — UBS/Ares/Phoenix)

(текст от значение за ЕИП)

(2019/C 359/01)

На 16 септември 2019 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32019M9530. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32019M9530. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 23.10.2019 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 359/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 359/2

---

Обменен курс на еврото (1)

22 октомври 2019 година

(2019/C 359/02)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1130 |
| JPY | японска йена | 120,87 |
| DKK | датска крона | 7,4708 |
| GBP | лира стерлинг | 0,86065 |
| SEK | шведска крона | 10,7303 |
| CHF | швейцарски франк | 1,1004 |
| ISK | исландска крона | 139,30 |
| NOK | норвежка крона | 10,1833 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,570 |
| HUF | унгарски форинт | 329,92 |
| PLN | полска злота | 4,2778 |
| RON | румънска лея | 4,7609 |
| TRY | турска лира | 6,4897 |
| AUD | австралийски долар | 1,6237 |
| CAD | канадски долар | 1,4581 |
| HKD | хонконгски долар | 8,7295 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7358 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5164 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 305,83 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,3337 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,8795 |
| HRK | хърватска куна | 7,4405 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 626,52 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6618 |
| PHP | филипинско песо | 56,969 |
| RUB | руска рубла | 70,9699 |
| THB | тайландски бат | 33,735 |
| BRL | бразилски реал | 4,5900 |
| MXN | мексиканско песо | 21,2721 |
| INR | индийска рупия | 78,9245 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1130

JPY

японска йена

120,87

DKK

датска крона

7,4708

GBP

лира стерлинг

0,86065

SEK

шведска крона

10,7303

CHF

швейцарски франк

1,1004

ISK

исландска крона

139,30

NOK

норвежка крона

10,1833

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,570

HUF

унгарски форинт

329,92

PLN

полска злота

4,2778

RON

румънска лея

4,7609

TRY

турска лира

6,4897

AUD

австралийски долар

1,6237

CAD

канадски долар

1,4581

HKD

хонконгски долар

8,7295

NZD

новозеландски долар

1,7358

SGD

сингапурски долар

1,5164

KRW

южнокорейски вон

1 305,83

ZAR

южноафрикански ранд

16,3337

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,8795

HRK

хърватска куна

7,4405

IDR

индонезийска рупия

15 626,52

MYR

малайзийски рингит

4,6618

PHP

филипинско песо

56,969

RUB

руска рубла

70,9699

THB

тайландски бат

33,735

BRL

бразилски реал

4,5900

MXN

мексиканско песо

21,2721

INR

индийска рупия

78,9245

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 23.10.2019 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 359/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 359/3

---

Административна комисия за координация на системите за социална сигурност Средни разходи за обезщетения в натура

(2019/C 359/03)

СРЕДНИ РАЗХОДИ ЗА ОБЕЗЩЕТЕНИЯ В НАТУРА — 2016 г.

Прилагане на член 64 от Регламент (ЕО) No 987/2009 (1)

| I. | Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2016 г. на членове на семейството, които не пребивават в същата държава членка, в която пребивава осигуреното лице, в съответствие с посоченото в член 17 от Регламент (ЕО) No 883/2004 (2), ще се определят въз основа на следните средни разходи: | Възрастова група | Годишно | Нетни месечни
  х = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Ирландия | под 20 години | EUR 1 582,41 | 105,49 EUR |
| 20—64 години | EUR 2 515,11 | 167,67 EUR |
| 65 и повече години | EUR 8 964,28 | 597,62 EUR |
| Португалия | под 20 години | 846,38 EUR | 56,43 EUR |
| 20—64 години | 732,49 EUR | 48,83 EUR |
| 65 и повече години | EUR 1 646,03 | 109,74 EUR |
| Обединено кралство | под 20 години | 832,47 GBP | 55,50 GBP |
| 20—64 години | GBP 1 846,56 | 123,10 GBP |
| 65 и повече години | GBP 5 341,49 | 356,10 GBP |
| Норвегия | под 20 години | GBP 20 936,44 | NOK 1 395,76 |
| 20—64 години | NOK 36 911,31 | NOK 2 460,75 |
| 65 и повече години | NOK 125 978,60 | NOK 8 398,57 |

I.

Възрастова група

Годишно

Нетни месечни

х = 0,20

Ирландия

под 20 години

EUR 1 582,41

105,49 EUR

20—64 години

EUR 2 515,11

167,67 EUR

65 и повече години

EUR 8 964,28

597,62 EUR

Португалия

под 20 години

846,38 EUR

56,43 EUR

20—64 години

732,49 EUR

48,83 EUR

65 и повече години

EUR 1 646,03

109,74 EUR

Обединено кралство

под 20 години

832,47 GBP

55,50 GBP

20—64 години

GBP 1 846,56

123,10 GBP

65 и повече години

GBP 5 341,49

356,10 GBP

Норвегия

под 20 години

GBP 20 936,44

NOK 1 395,76

20—64 години

NOK 36 911,31

NOK 2 460,75

65 и повече години

NOK 125 978,60

NOK 8 398,57

| II. | Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2016 г. на пенсионери и на членове на тяхното семейство съгласно предвиденото в член 24, параграф 1 и членове 25 и 26 от Регламент (ЕО) No 883/2004, ще се определят въз основа на следните средни разходи: | Възрастова група | Годишно | Нетни месечни x = 0,20 | Нетни месечни
  x = 0,15  (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ирландия | под 20 години | EUR 1 582,41 | 105,49 EUR | 112,09 EUR |
| 20—64 години | EUR 2 515,11 | 167,67 EUR | 178,15 EUR |
| 65 и повече години | EUR 8 964,28 | 597,62 EUR | 634,97 EUR |
| Португалия | под 20 години | 846,38 EUR | 56,43 EUR | 59,95 EUR |
| 20—64 години | 732,49 EUR | 48,83 EUR | 51,89 EUR |
| 65 и повече години | EUR 1 646,03 | 109,74 EUR | 116,59 EUR |
| Обединено кралство | под 20 години | 832,47 GBP | 55,50 GBP | 58,97 GBP |
| 20—64 години | GBP 1 846,56 | 123,10 GBP | 130,80 GBP |
| 65 и повече години | GBP 5 341,49 | 356,10 GBP | 378,36 GBP |
| Норвегия | под 20 години | NOK 20 936,44 | NOK 1 395,76 | NOK 1 483,00 |
| 20—64 години | NOK 36 911,31 | NOK 2 460,75 | NOK 2 614,55 |
| 65 и повече години | NOK 125 978,60 | NOK 8 398,57 | NOK 8 923,48 |

II.

Възрастова група

Годишно

Нетни месечни x = 0,20

Нетни месечни

x = 0,15  (3)

Ирландия

под 20 години

EUR 1 582,41

105,49 EUR

112,09 EUR

20—64 години

EUR 2 515,11

167,67 EUR

178,15 EUR

65 и повече години

EUR 8 964,28

597,62 EUR

634,97 EUR

Португалия

под 20 години

846,38 EUR

56,43 EUR

59,95 EUR

20—64 години

732,49 EUR

48,83 EUR

51,89 EUR

65 и повече години

EUR 1 646,03

109,74 EUR

116,59 EUR

Обединено кралство

под 20 години

832,47 GBP

55,50 GBP

58,97 GBP

20—64 години

GBP 1 846,56

123,10 GBP

130,80 GBP

65 и повече години

GBP 5 341,49

356,10 GBP

378,36 GBP

Норвегия

под 20 години

NOK 20 936,44

NOK 1 395,76

NOK 1 483,00

20—64 години

NOK 36 911,31

NOK 2 460,75

NOK 2 614,55

65 и повече години

NOK 125 978,60

NOK 8 398,57

NOK 8 923,48

СРЕДНИ РАЗХОДИ ЗА ОБЕЗЩЕТЕНИЯ В НАТУРА — 2017 г.

Прилагане на член 64 от Регламент (ЕО) No 987/2009

| I. | Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2017 г. на членове на семейството, които не пребивават в същата държава членка, в която пребивава осигуреното лице, в съответствие с посоченото в член 17 от Регламент (ЕО) No 883/2004, ще се определят въз основа на следните средни разходи: | Възрастова група | Годишно | Нетни месечни
  х = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Нидерландия | под 20 години | EUR 1 184,03 | 78,94 EUR |
| 20—64 години | EUR 2 115,41 | 141,03 EUR |
| 65 и повече години | EUR 9 657,86 | 643,86 EUR |

I.

Възрастова група

Годишно

Нетни месечни

х = 0,20

Нидерландия

под 20 години

EUR 1 184,03

78,94 EUR

20—64 години

EUR 2 115,41

141,03 EUR

65 и повече години

EUR 9 657,86

643,86 EUR

| II. | Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2017 г. на пенсионери и на членове на тяхното семейство съгласно предвиденото в член 24, параграф 1 и членове 25 и 26 от Регламент (ЕО) No 883/2004, ще се определят въз основа на следните средни разходи: | Възрастова група | Годишно | Нетни месечни x = 0,20 | Нетни месечни
  x = 0,15 (4) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Нидерландия | под 20 години | EUR 1 184,03 | 78,94 EUR | 83,87 EUR |
| 20—64 години | EUR 2 115,41 | 141,03 EUR | 149,84 EUR |
| 65 и повече години | EUR 9 657,86 | 643,86 EUR | 684,10 EUR |

II.

Възрастова група

Годишно

Нетни месечни x = 0,20

Нетни месечни

x = 0,15 (4)

Нидерландия

под 20 години

EUR 1 184,03

78,94 EUR

83,87 EUR

20—64 години

EUR 2 115,41

141,03 EUR

149,84 EUR

65 и повече години

EUR 9 657,86

643,86 EUR

684,10 EUR

---

(1)  ОВ L 284, 30.10.2009 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 166, 30.4.2004 г., стр. 1.

(3)  Намалението, което се прилага към месечната фиксирана сума, е равно на 15 % (x = 0,15) за пенсионерите и членовете на тяхното семейство, когато компетентната държава членка не е включена в приложение IV към Регламент (ЕО) No 883/2004 (в съответствие с член 64, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 987/2009).

(4)  Намалението, което се прилага към месечната фиксирана сума, е равно на 15 % (x = 0,15) за пенсионерите и членовете на тяхното семейство, когато компетентната държава членка не е включена в приложение IV към Регламент (ЕО) No 883/2004 (в съответствие с член 64, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 987/2009).

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 23.10.2019 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 359/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 359/5

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2019/C 359/04)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни DOOR на Комисията

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA“

ЕС No: PDO-IT-01301-AM01 – 5.4.2019 г.

| ЗНП (X) | ЗГУ () |
| --- | --- |

ЗНП (X)

ЗГУ ()

1.   Наименование/наименования

„Salamini italiani alla cacciatora“

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

При пускане в търговската мрежа продуктът „Salamini italiani alla cacciatora“ трябва да притежава следните органолептични, химични, физико-химични и микробиологични характеристики:

Органолептични характеристики:

външен вид: цилиндрична форма

консистенция: продуктът е компактен, с нееластична консистенция

вид при разрязване: разрезът е компактен и хомогенен, без видими части от сухожилия

цвят: равномерен рубиненочервен, с добре разпределени късчета сланина

аромат: деликатен и характерен

вкус: мек и деликатен, без кисели нотки;

Химични и физико-химични характеристики:

общо съдържание на белтъчини: минимум 20 %

съотношение колагени/белтъчини: не повече от 0,15

съотношение вода/белтъчини: не повече от 2,30

съотношение мазнини/белтъчини: не повече от 2,00

pH: най-малко 5,3;

Микробиологични характеристики:

съдържание на мезофилни микроорганизми: > 1×10 на седма CFU/g, по-специално лактобацили и коки.

Крайният продукт е с максимален диаметър 60 mm, максимална дължина 200 mm и максимално тегло 350 g.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Продуктът „Salamini italiani alla cacciatora“ се произвежда от нетлъсто месо от напречно набраздени мускули на кланични трупове на свине, твърда свинска сланина, сол, смлян и/или счукан черен пипер, и чесън.

Механично отделеното месо не може да влиза в състава на този продукт.

Разрешено е използването на вино, захар и/или декстроза и/или фруктоза, ферментационни култури, натриев и/или калиев хидроокис (максимум 195 ppm), натриев и/или калиев хидроокис (максимум 95 ppm), аскорбинова киселина и натриевата ѝ сол.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Производството на „Salamini italiani alla cacciatora“ включва следните етапи: подготовка на суровините, смилане, смесване, пълнене, сушене и зреене.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Продуктът „Salamini italiani alla cacciatora“ може да се продава в насипно състояние, пакетиран под вакуум или в защитена атмосфера, цял, на порции или на резени. Опаковането трябва да се извършва изключително в производствения район, определен в точка 4.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Защитеното наименование за произход „Salamini italiani alla cacciatora“ се изписва на етикета с отчетливи и незаличими букви, ясно различими от всякакви други надписи. То трябва да бъде последвано непосредствено от думите „Denominazione di origine protetta“ (защитено наименование за произход). За продуктите, предназначени за международния пазар, обозначението „Denominazione di origine protetta“ може да фигурира на езика на съответната държава.

Забранено е добавянето на каквито и да било определения, които не са изрично предвидени.

Все пак се разрешава да се указват фирми, седалища или частни марки, при условие че тези указания не са хвалебствени, нито биха могли да заблудят потребителите. Същото важи, когато е приложимо, за имената на стопанствата, в които са били отгледани свинете, послужили за изготвянето на продукта, при условие че суровината произлиза изцяло от посочените свинеферми.

4.   Кратко определение на географския район

„Salamini italiani alla cacciatora“ се произвежда в традиционния район на производство, който обхваща цялата територия на следните области, които съответстват точно на облаастите на произход на свинете: Фриули-Венеция Джулия, Венето, Ломбардия, Пиемонт, Емилия-Романя, Умбрия, Тоскана, Марке, Абруцо, Лацио и Молизе.

5.   Връзка с географския район

Качествата на продукта със защитеното наименование за произход зависят от условията на околната среда, както и от природните и човешките фактори. Характеристиките на суровината са присъщи на определения географски макрорайон, който съвпада с района на производство. Единството „суровина – продукт – наименование“ отразява специфичното социално-икономическо развитие на въпросния район. Всъщност производството винаги е било силно обвързано с развитието на техниките за отглеждане на зърнени култури и млекопреработване — със създаването на производствени обекти в зони, традиционно предназначени за определени видове свиневъдство. Свинефермите в централната и северната част на Италия се промениха с течение на времето, превръщайки се още миналия век в модерен производствен сектор в Емилия-Романя и Ломбардия — провинции, от които този сектор се разгърна в съседните централни и северни райони. В частност местните породи отстъпиха място на породите, получени при кръстосване с местните породи, които осигуряват суровината (свински трупове), необходима на хранително-вкусовата промишленост и придаваща на крайния продукт качествените и органолептичните му характеристики.

Репутацията на „Salamini italiani alla cacciatora“ е свързана с местата на традиционно производство на този продукт. Устната традиция отнася производството на salamini към епохата на ломбардското нашествие в Северна Италия — район, от който производството се е разпространило в съседните райони на Централна Италия, при което районът на производство е съвпаднал с територията, на която се въдят италианските свине с високо кланично тегло. Историята на продукта е свързана с развитието на типична селскостопанска култура, обща за целия макрорайон, известен като „Падания“: именно тази територия и територията на други свързани райони осигуряват суровината, преработвана според присъщата на разглежданото наименование дългогодишна традиция. Продуктът „Salamini italiani alla cacciatora“ се споменава в запазените и до днес ломбардски гастрономически традиции. Продуктът носи името си от дажбата, която ловците, тръгвайки на поход, обичайно са отнасяли в чантите си. В наши дни, разглежданото наименование е отбелязано в двустранните споразумения, които Италия е подписала с Франция, Германия, Испания и Австрия, за да защити указанията за произход, наименованията за произход и другите географски указания, запазени за продуктите, произхождащи от територията на Италия.

Препратка към публикуваната спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

Консолидираният текст на продуктовата спецификация се намира на следния уебсайт: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или

направо на началната страница на сайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità“ (горе вдясно на екрана), след това – „Prodotti DOP IGP STG“ (отстрани вляво на екрана), и накрая – „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  OВ L 179, 19.6.2014 г., стp. 17.

---

| 23.10.2019 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 359/8 |
| --- | --- | --- | --- |

23.10.2019

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 359/8

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2019/C 359/05)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в рамките на три месеца от датата на публикацията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„QUESO CASTELLANO“

ЕС No: PGI-ES-02307 – 20.4.2017 г.

ЗНП () ЗГУ (Х)

1.   Наименование

„Queso Castellano“

2.   Държава членка или трета държава

Испания

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.3. Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Queso Castellano“ е пълномаслено или свръхпълномаслено сирене, получено чрез ензимна коагулация и интензивно пресоване, което е с дълъг период на съхранение. Приготвено от сурово или пастьоризирано овче мляко, получено от разположени в регион Кастилия и Леон стопанства, то се оставя да зрее най-малко 30 дни за сирената с тегло до 1,5 kg и най-малко 60 дни за останалите формати. По отношение на зреенето „Queso Castellano“ има следните характеристики:

| — | добре оформена кора, без плесен, с евентуални белези (от калъпа или от платното) и с променлив от бледожълт до кафяв цвят. Кората може да бъде естествена или да съдържа разрешени покрития. |
| --- | --- |

—

добре оформена кора, без плесен, с евентуални белези (от калъпа или от платното) и с променлив от бледожълт до кафяв цвят. Кората може да бъде естествена или да съдържа разрешени покрития.

| — | твърда и компактна вътрешност с цвят на слонова кост/светложълт до бежов и много лъскава, с малобройни шупли или дупчици с малък диаметър, които обичайно са кръгли и неравномерно разпределени; вътрешността е със следните физични и химични характеристики:






  — | мазнина в сухото вещество: минимум 45 % |
| --- | --- | --- |

—

твърда и компактна вътрешност с цвят на слонова кост/светложълт до бежов и много лъскава, с малобройни шупли или дупчици с малък диаметър, които обичайно са кръгли и неравномерно разпределени; вътрешността е със следните физични и химични характеристики:

—

мазнина в сухото вещество: минимум 45 %

| — | сухо вещество: минимум 45 %, |
| --- | --- |

—

сухо вещество: минимум 45 %,

| — | протеини в сухото вещество: минимум 25 % |
| --- | --- |

—

протеини в сухото вещество: минимум 25 %

| — | натриев хлорид в сухото вещество: максимум 3,26 % |
| --- | --- |

—

натриев хлорид в сухото вещество: максимум 3,26 %

| — | pH: между 4,7 и 5,7 |
| --- | --- |

—

pH: между 4,7 и 5,7

| — | мирис: умерено силен, но вариращ в доста широк диапазон, като преобладава аромат на мляко, на животни (млекодайни) и на карамел; в по-малка степен се усеща аромат на масло, плодове и зеленчуци и съвсем слабо на сушени плодове. В процеса на зреене тези нотки стават по-подчертани. |
| --- | --- |

—

мирис: умерено силен, но вариращ в доста широк диапазон, като преобладава аромат на мляко, на животни (млекодайни) и на карамел; в по-малка степен се усеща аромат на масло, плодове и зеленчуци и съвсем слабо на сушени плодове. В процеса на зреене тези нотки стават по-подчертани.

| — | обонятелно-вкусово усещане: много интензивен както кисел, така и солен вкус. Умерен аромат на животни и на карамел, с нотки на сушени плодове и слабо доловим плодов и зеленчуков аромат. Сирената са леко пикантни, с умерено повишена продължителност и лек краен послевкус. Всички тези усещания се засилват с течение на зреенето. |
| --- | --- |

—

обонятелно-вкусово усещане: много интензивен както кисел, така и солен вкус. Умерен аромат на животни и на карамел, с нотки на сушени плодове и слабо доловим плодов и зеленчуков аромат. Сирената са леко пикантни, с умерено повишена продължителност и лек краен послевкус. Всички тези усещания се засилват с течение на зреенето.

| — | Консистенция: твърди и с умерена степен на разтворимост сирена; слабо полепващи, еластични, ронливи и зърнести. |
| --- | --- |

—

Консистенция: твърди и с умерена степен на разтворимост сирена; слабо полепващи, еластични, ронливи и зърнести.

„Queso Castellano“ е с цилиндрична форма, максимален диаметър и височина съответно 25 cm и 15 cm и максимално тегло 3,8 kg.

Може да се предлага на пазара цяло, на парчета, нарязано или настъргано.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

„Queso Castellano“ се приготвя от овче мляко, получено от разположени в регион Кастилия и Леон стопанства.

Системата за отглеждане на овце в този регион се основава на екстензивни, полуекстензивни и интензивни стопанства, като по-голямата част са от последните два вида.

При екстензивните и полуекстензивните системи животните пасат в определения географски район, хранят се отчасти с фураж, но също така и преди всичко, наред с другото, със стърнища от отглежданите култури. По време на спирането на вегетацията през зимата, в периодите на максимална нужда и в периодите на недостиг на храна поради неблагоприятните климатични условия, а също и в интензивните стопанства, храненето на животните е на базата на фуражи, включващи по-специално фий, овес и люцерна, за които най-често използваните начини за съхранение са изсушаване след коситбата, дехидратиране или силажиране. Сламата от зърнени култури и протеиновите култури са другите фуражни растения, които се използват систематично за хранене на животните. Те се допълват в различни пропорции с комбинирани фуражи, за да се гарантира на животните постоянен прием на хранителни съставки както като количество, така и като качество.

Най-малко 50 % от храната на животните трябва да бъде с произход от автономна област Кастилия и Леон.

Млякото се получава от пълното и без прекъсване доене на здрави и добре хранени животни и трябва да се събира и транспортира при добри санитарни условия. То е пълномаслено и трябва да бъде чисто и да не съдържа замърсители, консерванти, антибиотици или всеки продукт, който би могъл да повлияе неблагоприятно на производството, зреенето и съхранението на сиренето.

Аналитичните характеристики на млякото при започване на производството на сирене са следните:

| | Мазнини: минимум 5,2 % |
| --- | --- |

Мазнини: минимум 5,2 %

| | Протеини: минимум 4,6 % |
| --- | --- |

Протеини: минимум 4,6 %

| | Общ сух екстракт: минимум 15,9 % |
| --- | --- |

Общ сух екстракт: минимум 15,9 %

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Производството на млякото, както и производството и зреенето на сиренето.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Queso Castellano“ може да се предлага на пазара цяло, на парчета, нарязано и настъргано, при условие че безупречното му опаковане и етикетиране дават възможност за недвусмислено идентифициране на неговия произход.

Предназначеният за консумация продукт е снабден с идентификационни контраетикети на ЗГУ, които се поставят по начин, който не позволява повторната им употреба.

На специфичните за всяко предприятие търговски етикети трябва задължително да присъства текстът „Indicación Geográfica Protegida - Queso Castellano“, придружен от символа на Европейския съюз и от логото на наименованието.

Логото на наименованието изглежда по следния начин:

Image 1

4.   Кратко определение на географския район

Автономна област Кастилия и Леон.

5.   Връзка с географския район

Защитата на „Queso Castellano“ като защитено указание се основава на традицията, спецификата и репутацията на продукта.

През XVI в. и XVII в. отглеждането на овце е заемало значително място в автономна област Кастилия и Леон. Овчето мляко било изключително нетрайно и зависимо от капризите на метеорологичните условия на тази територия със суров климат; следователно транспортирането му при добри условия на дълги разстояния било трудно и поради това сиренето не се произвеждало в големи мащаби, а по занаятчийски способ от овчарите или от собствениците на овце. Те използвали сирище от последното заклано в стопанството агне и приготвяли отлични сирена, благодарение на своя опит и умения. Производителите, които имали най-голямо количество сирена, ги продавали на пазарите в своя район или в големите градове, като например пазарите на Villalón и на Medina, като по този начин си докарвали допълнителни доходи.

В началото на XX в. се появяват първите занаятчийски центрове за традиционно производство. Те събирали млякото от най-близките зони, в които доенето ставало сутрин, и го транспортирали до занаятчийския център за приготвяне на сиренето. Така се заражда секторът за производство на „Queso Castellano“ на автономна област Кастилия и Леон, който продължава да се разраства и да усъвършенства техническите умения, хигиената и контрола на суровината и на крайния продукт, запазвайки същевременно занаятчийския си характер.

Понастоящем в регион Кастилия и Леон има изобилна и с високо качество суровина, тъй като това е испанската автономна област, която държи първото място в отглеждането на млекодайни стада овце и първото място в производството на овче сирене.

„Queso Castellano“ се споменава изрично в определени исторически и литературни документи, сред които може да се посочи произведението на Carlos García del Cerro „España. El país de los cien quesos“ (1996 г.), в чиято глава, озаглавена „De Tartesos a la Mesta y algo más“, става въпрос за документ от 14 декември 1442 г. на Diego Hurtado de Mendoza, прокурор на множество градове в северната част на Испания, по-специално на Santander, в който със заповед на крал Алфонсо V Арагонски се прави оценка и се определя цена за всички договаряни и продавани в района стоки: „За ливра и кварта queso castellano, равняващи се на двадесет унции, фиксирана стойност от пет пари. За ливра сирене от Холандия или от Фландрия от 10 унции – двадесет лиара. За ливра сирене „asadero“ или „pasiego“ (от долината Pas) със съответните му унции – шест лиара“.

От втората половина на XX в., когато процесът се индустриализира, „Queso Castellano“ вече прескача границите на провинцията и репутацията му се разпространява по цялата национална територия, като споменаването и описанието на сиренето се срещат по-често, особено в туристическите и кулинарните пътеводители, с което се потвърждава, че продуктът е типичен специалитет на автономна област Кастилия и Леон. Това се отнася по-специално за:

| — | книгите на Carlos Moro Gonzalez „Guía práctica de los Quesos de España“ (1985 г.), „Los Queso de Castilla y León“ (1983 г.), „Guía práctica de los quesos de España“ (1989 г.) и „Los Quesos de Valladolid“ (1992 г.); |
| --- | --- |

—

книгите на Carlos Moro Gonzalez „Guía práctica de los Quesos de España“ (1985 г.), „Los Queso de Castilla y León“ (1983 г.), „Guía práctica de los quesos de España“ (1989 г.) и „Los Quesos de Valladolid“ (1992 г.);

| — | „Queso Españoles“ на Simone Ortega, издателство Alianza, 1987 г.; |
| --- | --- |

—

„Queso Españoles“ на Simone Ortega, издателство Alianza, 1987 г.;

| — | „Los Quesos“, Cenzano, I., издадена от Antonio Madrid Vicente, 1992 г.; |
| --- | --- |

—

„Los Quesos“, Cenzano, I., издадена от Antonio Madrid Vicente, 1992 г.;

| — | „Catálogo de Queso de España“. Canut, E., Navarro, E., издадена от Министерството на селското стопанство, рибарството и прехраната. Мадрид, 1990 г. |
| --- | --- |

—

„Catálogo de Queso de España“. Canut, E., Navarro, E., издадена от Министерството на селското стопанство, рибарството и прехраната. Мадрид, 1990 г.

| — | „La enciclopedia mundial del queso“, Juliet Harbutt, с рецепти на Roz Denny. Издателство Buenos Aires, 1999 г.; |
| --- | --- |

—

„La enciclopedia mundial del queso“, Juliet Harbutt, с рецепти на Roz Denny. Издателство Buenos Aires, 1999 г.;

| — | „Manual del Gourmet del Queso“ на Brigitte Engelmann и M. Peter Holler. Издателство Ullmann, 2009 г.; |
| --- | --- |

—

„Manual del Gourmet del Queso“ на Brigitte Engelmann и M. Peter Holler. Издателство Ullmann, 2009 г.;

| — | „El libro del Queso. La mejor selección. Notas de Cata. Más de 750 quesos. Como disfrutarlo“ на Juliet Harbutt, издадена от H. BLUME, 2009 г. |
| --- | --- |

—

„El libro del Queso. La mejor selección. Notas de Cata. Más de 750 quesos. Como disfrutarlo“ на Juliet Harbutt, издадена от H. BLUME, 2009 г.

Автономна област Кастилия и Леон се радва на почвено-климатични условия, които от край време я правят особено подходящ регион за селско стопанство и за животновъдство, по-специално за отглеждането на овце. Континенталният средиземноморски климат и контрастният релеф – равен във вътрешността и планински по периферията – са благоприятни за развитието на разнообразна растителност.

Системата за отглеждане на млекодайни овце в Кастилия и Леон се е основавала на екстензивното стопанство, като храната се е осигурявала изцяло или частично от пасищата (напоявани или не в зависимост от зоната) и от стърнищата. През последните десетилетия под влиянието на обезлюдяването на селските райони секторът се е развил към по-широко разпространено отглеждане в обори, довело до промяна в размерите и структурата на стопанствата, като за изхранване на добитъка се използват местните природни ресурси. Храната за животните типично е с минимална добавка на пигменти и на ненаситени мастни киселини, което в крайна сметка намира отражение в млякото, характеризиращо се със слабо съдържание на мазнини (при слаба концентрация на стеаринова, олеинова и руменна киселина), на сухо вещество и на пигменти, и това прави консистенцията му не толкова мазна, а оцветяването му не толкова жълто. От това мляко се получава сирене с характерен профил на мастните киселини, което в съчетание с влажността и киселинността на вътрешността на „Queso Castellano“ определя характерния му и отличителен цвят.

„Queso Castellano“ е сирене с твърда и компактна вътрешност, без големи шупли или с малки кухини, притежаващо добре изразен и интензивен вкус, но по-кисело при консумация в сравнение с други подобни сирена поради по-голямата влажност и малко по-ниската стойност на рН, което е резултат от етапите на пресоване и на зреене при традиционния процес на производство.

„Queso Castellano“ се ползва с голяма популярност на селските пазари, в магазините, големите хипермаркети и специализираните магазини. Репутацията на „Queso Castellano“ се оценява също и благодарение на ресторантите в автономната област, които го предлагат в асортимента си от регионални сирена или го включват в рецептите си. Националната и международната репутация на „Queso Castellano“ намира израз освен това и в многобройните отличия, получени от производителите по време на престижни конкурси, като например „Word Cheese Awards“ или наградите Cincho.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/system/modules/es.jcyl.ita.extranet/elements/galleries/galeria_downloads/registros/2018_09_25_Q_CASTELLANO_Pliego_de_Condiciones.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---