# Diario Oficial C 320/2019

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 320 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 62.° año24 de septiembre de 2019 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 320

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

62.° año24 de septiembre de 2019

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2019/C 320/01 | Tipo de cambio del euro | 1 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2019/C 320/02 | Procedimiento de liquidación — Decisión de incoar un procedimiento de liquidación de Olympic Insurance Company Ltd [Publicación de conformidad con el artículo 280 de la Directiva 2009/138/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2009, sobre el acceso a la actividad de seguro y de reaseguro y su ejercicio (Solvencia II)] | 2 |

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2019/C 320/01

Tipo de cambio del euro

1

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2019/C 320/02

Procedimiento de liquidación — Decisión de incoar un procedimiento de liquidación de Olympic Insurance Company Ltd [Publicación de conformidad con el artículo 280 de la Directiva 2009/138/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2009, sobre el acceso a la actividad de seguro y de reaseguro y su ejercicio (Solvencia II)]

[Publicación de conformidad con el artículo 280 de la Directiva 2009/138/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2009, sobre el acceso a la actividad de seguro y de reaseguro y su ejercicio (Solvencia II)]

2

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| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2019/C 320/03 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.9501 — I Squared Capital Advisors/PEMA) (
  1
  ) | 4 |
| 2019/C 320/04 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.9532 — Glendower Capital/Investindustrial/HTG/Rotor) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 6 |
| 2019/C 320/05 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.9475 — TDR/BCA) (
  1
  ) | 8 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2019/C 320/06 | Publicación de una solicitud de denominación de origen con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 9 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2019/C 320/03

Notificación previa de una concentración (Asunto M.9501 — I Squared Capital Advisors/PEMA) (
  1
  )

1

4

2019/C 320/04

Notificación previa de una concentración (Asunto M.9532 — Glendower Capital/Investindustrial/HTG/Rotor) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

6

2019/C 320/05

Notificación previa de una concentración (Asunto M.9475 — TDR/BCA) (
  1
  )

1

8

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2019/C 320/06

Publicación de una solicitud de denominación de origen con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

9

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| | |
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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 24.9.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 320/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.9.2019

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 320/1

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Tipo de cambio del euro (1)

23 de septiembre de 2019

(2019/C 320/01)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,0985 |
| JPY | yen japonés | 118,07 |
| DKK | corona danesa | 7,4664 |
| GBP | libra esterlina | 0,88343 |
| SEK | corona sueca | 10,7143 |
| CHF | franco suizo | 1,0891 |
| ISK | corona islandesa | 137,20 |
| NOK | corona noruega | 9,9723 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 25,890 |
| HUF | forinto húngaro | 334,62 |
| PLN | esloti polaco | 4,3820 |
| RON | leu rumano | 4,7498 |
| TRY | lira turca | 6,2829 |
| AUD | dólar australiano | 1,6224 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4586 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,6116 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,7514 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5140 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 315,27 |
| ZAR | rand sudafricano | 16,3465 |
| CNY | yuan renminbi | 7,8279 |
| HRK | kuna croata | 7,4068 |
| IDR | rupia indonesia | 15 472,37 |
| MYR | ringit malayo | 4,5976 |
| PHP | peso filipino | 57,272 |
| RUB | rublo ruso | 70,2637 |
| THB | bat tailandés | 33,499 |
| BRL | real brasileño | 4,5665 |
| MXN | peso mexicano | 21,3353 |
| INR | rupia india | 77,9405 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,0985

JPY

yen japonés

118,07

DKK

corona danesa

7,4664

GBP

libra esterlina

0,88343

SEK

corona sueca

10,7143

CHF

franco suizo

1,0891

ISK

corona islandesa

137,20

NOK

corona noruega

9,9723

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

25,890

HUF

forinto húngaro

334,62

PLN

esloti polaco

4,3820

RON

leu rumano

4,7498

TRY

lira turca

6,2829

AUD

dólar australiano

1,6224

CAD

dólar canadiense

1,4586

HKD

dólar de Hong Kong

8,6116

NZD

dólar neozelandés

1,7514

SGD

dólar de Singapur

1,5140

KRW

won de Corea del Sur

1 315,27

ZAR

rand sudafricano

16,3465

CNY

yuan renminbi

7,8279

HRK

kuna croata

7,4068

IDR

rupia indonesia

15 472,37

MYR

ringit malayo

4,5976

PHP

peso filipino

57,272

RUB

rublo ruso

70,2637

THB

bat tailandés

33,499

BRL

real brasileño

4,5665

MXN

peso mexicano

21,3353

INR

rupia india

77,9405

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 24.9.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 320/2 |
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24.9.2019

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 320/2

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Procedimiento de liquidación

Decisión de incoar un procedimiento de liquidación de Olympic Insurance Company Ltd

[Publicación de conformidad con el artículo 280 de la Directiva 2009/138/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2009, sobre el acceso a la actividad de seguro y de reaseguro y su ejercicio (Solvencia II)]

(2019/C 320/02)

| Empresa de seguros | Olympic Insurance Company Ltd
  Número de registro: HE 71103
  Dirección del domicilio social:





  26, Stasandrou Street |
| --- | --- |
| SEK Building |
| 1060 Nicosia |
| Chipre |

Empresa de seguros

Olympic Insurance Company Ltd

Número de registro: HE 71103

Dirección del domicilio social:

26, Stasandrou Street

SEK Building

1060 Nicosia

Chipre

Fecha, entrada en vigor y naturaleza de la decisión

El 30.7.2019, en relación con la solicitud presentada por el Superintendente de Seguros de la República de Chipre con fecha de 10.8.2018, el tribunal de distrito de Nicosia dictó una orden de disolución y liquidación forzosa de Olympic Insurance Company Ltd.

De conformidad con la legislación chipriota, cuando se dicta una orden de liquidación en relación con una empresa, comienza la liquidación de la empresa por el tribunal y se considera que la liquidación ha comenzado en la fecha de presentación de la solicitud de liquidación, es decir, el 10.8.2018.

El tribunal designó conjuntamente al síndico y al Sr. D. Pavlos Nacouzi como liquidadores de los bienes de la sociedad.

La decisión de incoar el procedimiento de liquidación surte efecto inmediatamente tanto en la República de Chipre como en toda la Unión Europea sin más formalidades.

Autoridades competentes

La autoridad competente a efectos de la liquidación es el síndico de la liquidación, tal como se define en la Ley de sociedades.

Dirección de la autoridad competente:

| Esquina de Yerasimos Markoras y 19, Michalakopoulou Street |
| --- |
| 1075 Nicosia |
| Chipre |

Esquina de Yerasimos Markoras y 19, Michalakopoulou Street

1075 Nicosia

Chipre

Autoridad de supervisión

La autoridad de supervisițon es el Superintendente de Seguros de la República de Chipre.

Dirección:

| Servicio de control de las compañías de seguros |
| --- |
| Ministerio de Finanzas |
| 1439 Nicosia |
| Chipre |

Servicio de control de las compañías de seguros

Ministerio de Finanzas

1439 Nicosia

Chipre

Administrador designado

El síndico y Pavlos Nacouzi conjuntamente

Dirección:

| Síndico |
| --- |
| Esquina de Yerasimos Markoras y |
| 19, Michalakopoulou Street |
| 1075 Nicosia |
| Chipre |

Síndico

Esquina de Yerasimos Markoras y

19, Michalakopoulou Street

1075 Nicosia

Chipre

| Pavlos Nacouzi |
| --- |
| 2, Romanou Street, |
| Tlais Tower |
| 1.a planta |
| 1070 Nicosia |
| Chipre |

Pavlos Nacouzi

2, Romanou Street,

Tlais Tower

1.a planta

1070 Nicosia

Chipre

Derecho aplicable

La legislación aplicable en materia de liquidación es la legislación que se aplica en la República de Chipre.

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 24.9.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 320/4 |
| --- | --- | --- | --- |

24.9.2019

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 320/4

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.9501 — I Squared Capital Advisors/PEMA)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2019/C 320/03)

1.

Dicha notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | I Squared Capital Advisors, LLC («I Squared», Estados Unidos). |
| --- | --- |

—

I Squared Capital Advisors, LLC («I Squared», Estados Unidos).

| — | PEMA GmbH y sus filiales («PEMA», Alemania), actualmente propiedad de Société Générale SA (Francia). |
| --- | --- |

—

PEMA GmbH y sus filiales («PEMA», Alemania), actualmente propiedad de Société Générale SA (Francia).

I Squared adquiere, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, el control exclusivo de la totalidad de PEMA.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

—   I Squared: sociedad gestora independiente de inversiones en infraestructuras a escala mundial, especializada en energía, servicios, telecomunicaciones y transporte en las Américas, Europa y Asia. A través de TIP Trailer Services, I Squared se dedica al arrendamiento operativo de remolques pesados y a la prestación de servicios integrados en Europa y Canadá.

—   PEMA: proveedor de servicios de arrendamiento operativo de camiones y remolques pesados en Europa.

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la siguiente referencia:

M.9501 — I Squared Capital Advisors/PEMA

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la siguiente dirección:

| Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Fax +32 22964301 |
| Dirección postal: |
| Comisión Europea |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

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| 24.9.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 320/6 |
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24.9.2019

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 320/6

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.9532 — Glendower Capital/Investindustrial/HTG/Rotor)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2019/C 320/04)

1.

La presente notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Glendower Capital Secondary Opportunities Fund IV, LP («Glendower capital», Reino Unido). |
| --- | --- |

—

Glendower Capital Secondary Opportunities Fund IV, LP («Glendower capital», Reino Unido).

| — | International Emergency Services, S.à r.l. («IES», Luxemburgo), perteneciente a Investindustrial Group. |
| --- | --- |

—

International Emergency Services, S.à r.l. («IES», Luxemburgo), perteneciente a Investindustrial Group.

| — | Health Transportation Group S.L. («HTG», España). |
| --- | --- |

—

Health Transportation Group S.L. («HTG», España).

| — | Rotor Componentes Tecnológicos, S.L («Rotor», España). |
| --- | --- |

—

Rotor Componentes Tecnológicos, S.L («Rotor», España).

Glendower Capital e IES adquieren, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y apartado 4, del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de HTG. Como parte de la misma concentración, Glendower Capital también adquiere, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), el control de Rotor.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

—   Glendower Capital: se centra en los activos de capital inversión secundario a escala mundial, con inversiones en empresas activas en mercados tales como la oftalmología, las clínicas privadas, la distribución de vino y bebidas espirituosas y la fabricación de camiones.

—   IES: sociedad de inversión gestionada de manera independiente que forma parte en última instancia de Investindustrial Group, el cual, a su vez, se centra en las inversiones en medianas empresas en el sur de Europa.

—   HTG: empresa dedicada al transporte sanitario terrestre con actividades principalmente en España, aunque presta algunos servicios en el Reino Unido, principalmente al Servicio Nacional de Salud británico.

—   Rotor: empresa dedicada a la fabricación, el diseño y la comercialización de componentes de bicicletas, con actividades sobre todo de producción de componentes de bicicletas, y concretamente de cadenas, medidores de potencia y bielas, así como de venta de componentes y accesorios para bicicletas. Rotor tiene actividades principalmente en España, pero también (aunque de forma limitada) en Asia, los Estados Unidos y los Países Bajos.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

M.9532 — Glendower Capital/Investindustrial/HTG/Rotor

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

| Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Fax +32 22964301 |
| Dirección postal: |
| Comisión Europea |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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| 24.9.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 320/8 |
| --- | --- | --- | --- |

24.9.2019

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 320/8

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.9475 — TDR/BCA)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2019/C 320/05)

1.

Dicha notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | TDR Capital LLP («TDR», Reino Unido). |
| --- | --- |

—

TDR Capital LLP («TDR», Reino Unido).

| — | BCA Marketplace plc («BCA», Reino Unido). |
| --- | --- |

—

BCA Marketplace plc («BCA», Reino Unido).

TDR adquiere, a tenor del artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, el control exclusivo de la totalidad de BCA mediante la adquisición de acciones.

2.

—   TDR: la inversión de capital privado en diversos sectores tales como venta al por menor de carburantes, gimnasios y centros de bienestar, trenes de lavado de coches, servicios de arrendamiento financiero y gestión de vehículos, servicios de propiedades desocupadas, construcción modular, pubs y restaurantes, compra de deuda, logística de devolución de palés, transporte costero, seguros de vida y productos de confección y para el hogar.

—   BCA: la prestación de servicios de reventa de vehículos, es decir, la prestación de servicios para facilitar la venta de vehículos usados entre compradores y vendedores.

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la siguiente referencia:

M.9475 — TDR/BCA

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la siguiente dirección:

| Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Fax +32 22964301 |
| Dirección postal: |
| Comisión Europea |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 24.9.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 320/9 |
| --- | --- | --- | --- |

24.9.2019

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 320/9

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Publicación de una solicitud de denominación de origen con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2019/C 320/06)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«BJELOVARSKI KVARGL»

n.o UE: PGI-HR-02382 de 3.1.2018.

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Nombre

«Bjelovarski kvargl».

2.   Estado miembro o tercer país

Croacia.

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.3, «Quesos».

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

El queso «Bjelovarski kvargl» es un producto derivado del queso de leche fresca de vaca que, después de ser desuerado, se mezcla con sal y pimentón y al que se le da forma de pequeños conos puntiagudos que, luego, se secan y ahúman. Se elabora de forma tradicional, exclusivamente a mano.

El queso «Bjelovarski kvargl» tiene forma de cono puntiagudo, un diámetro de entre 40 y 65 mm, una altura de entre 70 y 100 mm y un peso de 60 a 110 g. La pasta tiene consistencia firme y textura densa. El color del producto acabado varía entre el gris claro y el rojo oscuro; cuando se corta horizontalmente presenta un color rosáceo con granos blancos claramente visibles. Tiene un sabor ligeramente fuerte con un toque ácido y presenta un olor ahumado con un marcado aroma a pimentón. El pH máximo del producto acabado es 4,9; su contenido de materias grasas lácteas es de 14,5 g por cada 100 g.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

El queso «Bjelovarski kvargl» se produce a partir de queso fresco de vaca desuerado. Para su elaboración se utilizan los ingredientes siguientes: sal, pimentón y, ocasionalmente, ajo.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases, desde la transformación de la materia prima hasta la producción del producto acabado, deben realizarse dentro de la zona geográfica definida en el punto 4. Cuando el producto no se comercializa de forma inmediata, se envuelve en una lámina de PVC y se pone a refrigerar, hasta 15 días, para conservar su frescura.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

El queso «Bjelovarski kvargl» se produce en el distrito de Bjelovar-Bilogora, que colinda por el norte con el distrito de Koprivnica-Križevci, por el nordeste con el distrito de Virovitica-Podravina, por el sur con el distrito de Sisak-Moslavina y por el oeste con el distrito Zagreb. Hay cinco ciudades en el distrito de Bjelovar-Bilogora (Bjelovar, Čazma, Daruvar, Gaarešnica y Grubišno polje) y dieciocho localidades: Berek, Dežanovac, Đulovac, Hercegovac, Ivanska, Kapela, Končanica, Nova Rača, Rovišće, Severin, Sirač, Šandrovac, Štefanje, Velika Pisanica, Veliki Grđevac, Veliko Trojstvo, Velika Trnovitica y Zrinski Topolovac.

5.   Vínculo con la zona geográfica

La protección del «Bjelovarski kvargl» se basa en su método tradicional de elaboración en el distrito de Bjelovar-Bilogora, merced al cual se ha labrado una reputación de larga data que se mantiene en la actualidad.

El distrito de Bjelovar-Bilogora está situado al noroeste de Croacia. En la zona geográfica definida predominan pastizales de poca altitud, razón por la que, desde tiempos remotos, la población local ha ejercido la agricultura y la cría de ganado. La leche y los productos lácteos son ingredientes importantes de muchos de los platos que comen los habitantes de la zona de Bjelovar-Bilogora. Los archivos documentales más antiguos indican que incluso hace 200 años la población de la zona de Bjelovar-Bilogora ya criaba ganado y producía queso.

El queso de leche fresca de vaca o sus preparados ha sido el producto lácteo utilizado más habitualmente como ingrediente en diversos platos. Dado que el queso de leche fresca de vaca tiene una duración reducida, los pequeños productores locales idearon y perfeccionaron una forma de elaborar un queso de leche fresca de vaca que pudiese consumirse durante un período de tiempo más largo. En efecto, este método, que incluye una fase de secado al aire y otra de ahumado, demora la caducidad del queso. El proceso depende en gran medida de los conocimientos y la habilidad de los productores locales, que son cruciales para ligar toda la mezcla y darle textura blanda. Este método de producción se considera tradicional, ya que todo el proceso de elaboración del queso se lleva a cabo exclusivamente a mano y, al fundamentarse en el saber hacer y la experiencia, se transmite de generación en generación.

La diferencia entre el «Bjelovarski kvargl» y los quesos «Turoš» (producido en el distrito de Međimurje) y «Prgica» (en el distrito de Varaždin) la demostró K. Valkaj en su tesis doctoral en 2015, respaldada por la investigación científica que llevó a cabo [Valkaj K (2015), Međimurski turoš u odnosu na varaždinku primiu i bjelovarski kvargl, tesis doctoral]. Los resultados de la investigación confirmaron que existían diferencias apreciables entre los distintos quesos, fruto de los distintos métodos tradicionales de producción: composición química, características físicas, textura y propiedades organolépticas (sabor y aroma). El aspecto primordial en que el método de producción del «Bjelovarski kvargl» difiere del de los quesos «Turoš» y «Prgica» es el siguiente: tras el secado, el «Bjelovarski kvargl» se ahúma (hasta 3 horas); el «Turoš» y el «Prgica», no. La forma del cono del «Bjelovarski kvargl» es más puntiaguda que la del «Prgica» o el «Turoš».

El prestigio del «Bjelovarski kvargl» en tiempos más recientes se corrobora por el hecho de que su nombre y su método de preparación tradicional aparecen mencionados en revistas especializadas lácteas y queseras, como el número de marzo de 2013 de la revista Mlijeko i ja («Leche y yo»).

El «Bjelovarski kvargl» no se produce industrialmente; cada fase del proceso se lleva a cabo de manera tradicional: exclusivamente a mano y con equipo tradicional. Este aspecto destaca aún más la importancia de los conocimientos técnicos que se conservan en las pequeñas explotaciones agrícolas del distrito de Bjelovar-Bilogora; los procesos de secado y ahumado del producto prolongan su duración, lo que hace que sea comestible durante más tiempo que el queso fresco.

La relación causal entre el «Bjelovarski kvargl» y la zona geográfica definida (el distrito de Bjelovar-Bilogora) se basa en la reputación del producto y su método de producción tradicional.

A finales del siglo XX y comienzos del siglo XXI, comenzaron a aparecer menciones específicas de la reputación del «Bjelovarski kvargl» en las degustaciones culinarias que se celebraban en la región y, en particular, en Bjelovar y sus alrededores. Estos actos siguen celebrándose en la actualidad. Uno de dichos actos, que se viene celebrando anualmente desde hace tiempo, es la Feria Internacional de Bjelovar (Međunarodni bjelovarski sajam), en la que los productores agrícolas presentan y venden productos agrícolas autóctonos, incluido el «Bjelovarski kvargl» (22.a Feria Internacional de Otoño de Bjelovar, 2014).

La ciudad de Bjelovar tiene fama en el distrito de Bjelovar-Bilogora por su tradición centenaria de producción lechera y quesera, por la que se le ha dado el apodo de «ciudad del queso». Por esta razón, Bjelovar celebra desde 2006 una feria denominada «Jornadas queseras de la ciudad del queso» (Dani sira u gradu sira, lista de expositores, 2015), en la que las pequeñas explotaciones exhiben, promocionan y venden quesos tradicionales de la región de Bjelovar-Bilogora, entre ellos el «Bjelovarski kvargl». Un panel especial de catadores puntúa los quesos de la feria y otorga premios a los mejores productores.

El queso «Bjelovarski kvargl» ha ganado las medallas de oro y de plata en la feria de muestras de Grubišno polje (13.a Feria de muestras: feria del queso de 2015; medallas de oro y de plata, ganadas por la explotación familiar OPG Ankrica Kraljić, Bjelovar).

Además de por sus rasgos históricos y culturales, la región de Bjelovar-Bilogora es también conocida por la diversa oferta gastronómica de sus establecimientos de restauración, que se basa en productos autóctonos tradicionales que dan visibilidad a la región (Bistro Franc, 2017, menú).

El vínculo entre la denominación «Bjelovarski kvargl» y la región de Bjelovar-Bilogora queda patente en la forma en que se promociona a la región en varias publicaciones turísticas, en las que el «Bjelovarski kvargl» se presenta como una especialidad tradicional que forma parte de la oferta gastronómica de muchas de las explotaciones de la región (Kapljica turist d.o.o., Na krilima Bilogore).

El reconocimiento mundial del prestigio del «Bjelovarski kvargl» ha sido refrendado en la publicación quesera de mayor importancia mundial: «Cheese» (Oxford University Press, 2016).

Como la elaboración del «Bjelovarski kvargl» la llevan a cabo pequeños productores, se conserva la tradición y se impide que desaparezca la elaboración de productos lácteos tradicionales. Si bien el «Bjelovarski kvargl» es un producto de prestigio, aún se gestiona localmente y su reputación se mantiene gracias a los pequeños productores locales, que no han dejado de traer a colación su nombre en sus conversaciones cotidianas y al venderlo en los mercados locales [Lista Bjelovarski (2015), «Bjelovarski krvlji sir ne gubi na popularnosti»].

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija_proizvoda_Bjelovarski_kvargl_2019.pdf

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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