# Den Europæiske Unions C 421/2021

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 421 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 64. årgang18. oktober 2021 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 421

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

64. årgang18. oktober 2021

---

| Indhold | Side |
| --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2021/C 421/01 | Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10070 — EUROFIBER/PROXIMUS/JV) (
  1
  ) | 1 |

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2021/C 421/01

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10070 — EUROFIBER/PROXIMUS/JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Rådet |
| 2021/C 421/02 | Bekendtgørelse til de personer, der er omfattet af de restriktive foranstaltninger i Rådets afgørelse (FUSP) 2019/1894 som ændret ved afgørelse (FUSP) 2020/1657 og i Rådets forordning (EU) 2019/1890 som gennemført ved gennemførelsesforordning (EU) 2020/1655 | 2 |
| | Europa-Kommissionen |
| 2021/C 421/03 | Euroens vekselkurs — 15. oktober 2021 | 3 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Rådet

2021/C 421/02

Bekendtgørelse til de personer, der er omfattet af de restriktive foranstaltninger i Rådets afgørelse (FUSP) 2019/1894 som ændret ved afgørelse (FUSP) 2020/1657 og i Rådets forordning (EU) 2019/1890 som gennemført ved gennemførelsesforordning (EU) 2020/1655

2

Europa-Kommissionen

2021/C 421/03

Euroens vekselkurs — 15. oktober 2021

3

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2021/C 421/04 | Anmeldelse af en planlagt fusion — Sag M.10478 — CPP INVESTMENTS/BC PARTNERS/CERAMTEC — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 421/05 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10479 — Telenet/Willemen Groep/Livit) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 6 |
| 2021/C 421/06 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10459 — CVC/STOCK SPIRITS GROUP) (
  1
  ) | 7 |
| 2021/C 421/07 | Meddelelse til de økonomiske aktører — Ny runde af ansøgninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser for visse industri- og landbrugsprodukter | 8 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2021/C 421/08 | Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 | 9 |
| 2021/C 421/09 | Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 15 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2021/C 421/04

Anmeldelse af en planlagt fusion — Sag M.10478 — CPP INVESTMENTS/BC PARTNERS/CERAMTEC — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

4

2021/C 421/05

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10479 — Telenet/Willemen Groep/Livit) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

6

2021/C 421/06

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10459 — CVC/STOCK SPIRITS GROUP) (
  1
  )

1

7

2021/C 421/07

Meddelelse til de økonomiske aktører — Ny runde af ansøgninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser for visse industri- og landbrugsprodukter

8

ANDET

Europa-Kommissionen

2021/C 421/08

Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

9

2021/C 421/09

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

15

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst. |

---

(1)   EØS-relevant tekst.

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/1

---

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.10070 — EUROFIBER/PROXIMUS/JV)

(EØS-relevant tekst)

(2021/C 421/01)

Den 26. juli 2021 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32021M10070. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32021M10070. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Rådet

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/2

---

Bekendtgørelse til de personer, der er omfattet af de restriktive foranstaltninger i Rådets afgørelse (FUSP) 2019/1894 som ændret ved afgørelse (FUSP) 2020/1657 og i Rådets forordning (EU) 2019/1890 som gennemført ved gennemførelsesforordning (EU) 2020/1655

(2021/C 421/02)

Følgende oplysninger bekendtgøres hermed for Mehmet Ferruh AKALIN (nr. 1) og Ali Coscun NAMOGLU (nr. 2), der er opført i bilaget til Rådets afgørelse (FUSP) 2019/1894 (1) som ændret ved afgørelse (FUSP) 2020/1657 (2) og i bilag I til Rådets forordning (EU) 2019/1890 (3) som gennemført ved gennemførelsesforordning (EU) 2020/1655 (4) om restriktive foranstaltninger på baggrund af Tyrkiets ikketilladte boreaktiviteter i det østlige Middelhav.

Rådet agter at fastholde de restriktive foranstaltninger over for ovennævnte personer med nye begrundelser. Det bekendtgøres hermed for disse personer, at de inden den 25. oktober 2021 kan indgive en anmodning til Rådet om at få tilsendt de påtænkte begrundelser for deres opførelse i bilagene til følgende adresse:

| Rådet for Den Europæiske Union |
| --- |
| Generalsekretariatet |
| RELEX 1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Rådet for Den Europæiske Union

Generalsekretariatet

RELEX 1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

---

(1)  EUT L 291 af 12.11.2019, s. 47.

(2)  EUT L 372 I af 9.11.2020, s. 16.

(3)  EUT L 291 af 12.11.2019, s. 3.

(4)  EUT L 372 I af 9.11.2020, s. 1.

---

Europa-Kommissionen

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/3

---

Euroens vekselkurs (1)

15. oktober 2021

(2021/C 421/03)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,1602 |
| JPY | japanske yen | 132,65 |
| DKK | danske kroner | 7,4402 |
| GBP | pund sterling | 0,84368 |
| SEK | svenske kroner | 10,0288 |
| CHF | schweiziske franc | 1,0729 |
| ISK | islandske kroner | 149,60 |
| NOK | norske kroner | 9,7625 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 25,403 |
| HUF | ungarske forint | 359,71 |
| PLN | polske zloty | 4,5644 |
| RON | rumænske leu | 4,9465 |
| TRY | tyrkiske lira | 10,7132 |
| AUD | australske dollar | 1,5640 |
| CAD | canadiske dollar | 1,4342 |
| HKD | hongkongske dollar | 9,0258 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6445 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,5637 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 371,21 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 17,0504 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 7,4663 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,5105 |
| IDR | indonesiske rupiah | 16 292,60 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,8241 |
| PHP | filippinske pesos | 58,903 |
| RUB | russiske rubler | 82,6325 |
| THB | thailandske bath | 38,669 |
| BRL | brasilianske real | 6,3635 |
| MXN | mexicanske pesos | 23,8542 |
| INR | indiske rupee | 86,9670 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,1602

JPY

japanske yen

132,65

DKK

danske kroner

7,4402

GBP

pund sterling

0,84368

SEK

svenske kroner

10,0288

CHF

schweiziske franc

1,0729

ISK

islandske kroner

149,60

NOK

norske kroner

9,7625

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

25,403

HUF

ungarske forint

359,71

PLN

polske zloty

4,5644

RON

rumænske leu

4,9465

TRY

tyrkiske lira

10,7132

AUD

australske dollar

1,5640

CAD

canadiske dollar

1,4342

HKD

hongkongske dollar

9,0258

NZD

newzealandske dollar

1,6445

SGD

singaporeanske dollar

1,5637

KRW

sydkoreanske won

1 371,21

ZAR

sydafrikanske rand

17,0504

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,4663

HRK

kroatiske kuna

7,5105

IDR

indonesiske rupiah

16 292,60

MYR

malaysiske ringgit

4,8241

PHP

filippinske pesos

58,903

RUB

russiske rubler

82,6325

THB

thailandske bath

38,669

BRL

brasilianske real

6,3635

MXN

mexicanske pesos

23,8542

INR

indiske rupee

86,9670

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/4

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

Sag M.10478 — CPP INVESTMENTS/BC PARTNERS/CERAMTEC

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2021/C 421/04)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | Canada Pension Plan Investment Board (»CPP Investments«, Canada) |
| --- | --- |

—

Canada Pension Plan Investment Board (»CPP Investments«, Canada)

| — | BC Partners LLP (»BC Partners«, Det Forenede Kongerige) |
| --- | --- |

—

BC Partners LLP (»BC Partners«, Det Forenede Kongerige)

| — | CeramTec Topco GmbH (»CeramTec«, Tyskland). |
| --- | --- |

—

CeramTec Topco GmbH (»CeramTec«, Tyskland).

CPP Investments og BC Partners erhverver fælles kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), og artikel 3, stk. 4, over hele CeramTec.

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier.

2.

| — | CPP Investments: en investeringsforvaltningsorganisation, der investerer de midler, som Canada Pension Plan har overført til den, i noterede og unoterede aktier, fast ejendom, infrastruktur og fastforrentede instrumenter i Europa, Nord-, Syd- og Mellemamerika og Asien |
| --- | --- |

—

CPP Investments: en investeringsforvaltningsorganisation, der investerer de midler, som Canada Pension Plan har overført til den, i noterede og unoterede aktier, fast ejendom, infrastruktur og fastforrentede instrumenter i Europa, Nord-, Syd- og Mellemamerika og Asien

| — | BC Partners: en international kapitalfond, hvis eneste aktivitet er at yde rådgivningstjenester. Fonde, der rådgives af BC Partners, er rene finansielle investorer, mens deres porteføljevirksomheder er aktive inden for finansielle tjenesteydelser, sundhedspleje, uddannelse, forbrugerområdet og detailhandel i Europa og Nordamerika |
| --- | --- |

—

BC Partners: en international kapitalfond, hvis eneste aktivitet er at yde rådgivningstjenester. Fonde, der rådgives af BC Partners, er rene finansielle investorer, mens deres porteføljevirksomheder er aktive inden for finansielle tjenesteydelser, sundhedspleje, uddannelse, forbrugerområdet og detailhandel i Europa og Nordamerika

| — | CeramTec: en virksomhed, der beskæftiger sig med produktion af højtydende avancerede keramiske materialer og produkter til en lang række anvendelser inden for bl.a. bilindustrien, elektroniksektoren samt industri- og medteknologisektoren i Europa, Sydamerika, USA og Asien. |
| --- | --- |

—

CeramTec: en virksomhed, der beskæftiger sig med produktion af højtydende avancerede keramiske materialer og produkter til en lang række anvendelser inden for bl.a. bilindustrien, elektroniksektoren samt industri- og medteknologisektoren i Europa, Sydamerika, USA og Asien.

3.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10478 — CPP Investments/BC Partners/CeramTec

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/6 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/6

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag: M.10479 — Telenet/Willemen Groep/Livit)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2021/C 421/05)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | Willemen Groep NV (»Willemen«, Belgien) |
| --- | --- |

—

Willemen Groep NV (»Willemen«, Belgien)

| — | Telenet BV (»Telenet«, Belgien), der tilhører Liberty Global Group, |
| --- | --- |

—

Telenet BV (»Telenet«, Belgien), der tilhører Liberty Global Group,

| — | Livit BV (»Livit«, Belgien). |
| --- | --- |

—

Livit BV (»Livit«, Belgien).

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier i et nystiftet joint venture.

2.

| — | Willemen: tjenesteydelser inden for bygge- og anlægsvirksomhed og ejendomsudvikling for forskellige typer bygninger, herunder boliger |
| --- | --- |

—

Willemen: tjenesteydelser inden for bygge- og anlægsvirksomhed og ejendomsudvikling for forskellige typer bygninger, herunder boliger

| — | Telenet: audiovisuelle detailtjenester og fastnet- og mobilkommunikationstjenester |
| --- | --- |

—

Telenet: audiovisuelle detailtjenester og fastnet- og mobilkommunikationstjenester

| — | Livit: udlejning af møblerede boliger og tjenesteydelser i forbindelse hermed. |
| --- | --- |

—

Livit: udlejning af møblerede boliger og tjenesteydelser i forbindelse hermed.

3.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10479 — Telenet/Willemen Groep/Livit

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/7 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/7

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag: M.10459 — CVC/STOCK SPIRITS GROUP)

(EØS-relevant tekst)

(2021/C 421/06)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | CVC (Luxembourg) |
| --- | --- |

—

CVC (Luxembourg)

| — | Stock Spirits (Det Forenede Kongerige). |
| --- | --- |

—

Stock Spirits (Det Forenede Kongerige).

CVC erhverver kontrol over hele Stock Spirits, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b). Den planlagte fusion gennemføres gennem et offentligt overtagelsestilbud fremsat den 12. august 2021.

2.

| — | CVC: CVC forvalter investeringsfonde og -platforme. En af CVC-fondens porteføljevirksomheder, Zabka Polska S.A., er aktiv inden for dagligvarehandel i Polen |
| --- | --- |

—

CVC: CVC forvalter investeringsfonde og -platforme. En af CVC-fondens porteføljevirksomheder, Zabka Polska S.A., er aktiv inden for dagligvarehandel i Polen

| — | Stock Spirits: Stock Spirits er producent og distributør af spiritus, hovedsagelig i Europa. |
| --- | --- |

—

Stock Spirits: Stock Spirits er producent og distributør af spiritus, hovedsagelig i Europa.

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis er omfattet af fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil.

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10459 — CVC/STOCK SPIRITS GROUP.

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

---

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/8 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/8

---

Meddelelse til de økonomiske aktører

Ny runde af ansøgninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser for visse industri- og landbrugsprodukter

(2021/C 421/07)

De økonomiske aktører informeres herved om, at Kommissionen har modtaget ansøgninger til juli-runden 2022 i overensstemmelse med de administrative arrangementer i Kommissionens meddelelse vedrørende autonome toldsuspensioner og toldkontingenter (2011/C 363/02) (1).

Listen over produkter, som der er ansøgt om en suspension for, er nu tilgængelig på Kommissionens tematiske websted om toldunionen på Europa-serveren (2).

De økonomiske aktører oplyses ligeledes om, at fristen for at fremsende indsigelser mod nye ansøgninger til Kommissionen via deres nationale myndigheder er den 15. december 2021, som er datoen for det andet programsatte møde i Gruppen for Økonomiske Tarifspørgsmål.

Berørte aktører opfordres til jævnligt at tjekke listen for at holde sig orienteret om ansøgningernes status.

Yderligere oplysninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser findes på Europa-webstedet:

Suspensions (Autonomous Tariff Suspensions) (europa.eu)

---

(1)  EUT C 363 af 13.12.2011, s. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=da

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/9 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/9

---

Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2021/C 421/08)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELELSE AF EN STANDARDÆNDRING TIL ÆNDRING AF ENHEDSDOKUMENTET

»Bergerac«

PDO-FR-A0190-AM03

Meddelelsesdato: 8. september 2021

BESKRIVELSE AF OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1.   Officiel geografisk kode

Kommunerne i det geografiske område og området i umiddelbar nærhed er blevet ajourført med den officielle geografiske kode.

Det geografiske områdes perimeter forbliver helt den samme.

Punkt 6 og 9 i enhedsdokumentet ændres.

2.   Rosévine

Druesorterne sémillon B, sauvignon B, sauvignon gris G et muscadelle B tilføjes til listen over de tilladte sekundære druesorter til fremstilling af rosévine.

De sekundære druesorter begrænses til 20 % pr. bedrift.

Ved sammenstikningen udgør de sekundære druesorter højst 20 %, heraf højst 10 % af druesorterne sauvignon B og sauvignon gris G og 10 % af muscadelle B.

Indførelsen af hvide druesorter i rosévinene gør det muligt at sikre den friske smag og de organoleptiske egenskaber. Dette vanskeliggøres på grund af visse klimaforhold (navnlig høje temperaturer efter modningen er påbegyndt).

Dette har ingen indvirkning på produktets kvalitet.

Enhedsdokumentet berøres ikke af denne ændring.

3.   Gennemsnitlig maksimal plantetæthed pr. parcel

Den gennemsnitlige maksimale plantetæthed pr. parcel er blevet harmoniseret for at fastsætte den samme værdi for de hvide og de blå druesorter for at sikre en mere effektiv kontrol.

Enhedsdokumentet berøres ikke af denne ændring.

4.   Kul til ønologisk brug

Anvendelsen af kul var tidligere forbudt, men en begrænset og reguleret anvendelse er nu mulig. »Til fremstilling af rosévin er det tilladt at anvende kul til ønologisk brug i most, dog højst 20 % af den mængde rosévin, der fremstilles af den pågældende vinproducent for den pågældende høst «. Formålet er, at anvendelsen har fokus på partier, der er af lavere organoleptisk eller analytisk kvalitet (navnlig aromatiske ændringer i forbindelse med iltning), uden at det ændrer produktets typiske egenskaber.

Denne ændring medfører en ændring af punkt 4 og 5.1 i enhedsdokumentet.

5.   Tilknytning til oprindelsesstedet

Som følge af muligheden af at anvende kul til ønologisk brug er tilknytningen til oprindelsesstedet blevet gennemgået.

Enhedsdokumentet berøres ikke af denne ændring.

6.   Henvisning til kontrolstrukturen

Affattelsen af henvisningen til kontrolstrukturen er blevet gennemgået for at harmonisere affattelsen med andre produktspecifikationer. Denne ændring er alene redaktionel. Enhedsdokumentet berøres ikke af denne ændring.

ENHEDSDOKUMENT

1.   Betegnelse

Bergerac

2.   Type geografisk betegnelse

BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse

3.   Kategorier af vinavlsprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivelse af vinen/vinene

1.   Hvidvin

KORT TEKSTBESKRIVELSE

Hvidvinene udvikler generelt både blomsteragtige og frugtagtige aromaer med en vis eftersmag af syre, og man fornemmer nogen gange druesorten sauvignon B. Vinene kan være yderst velegnede til hurtigt forbrug. Nogle af de mest fyldige cuvéer fra druesorten sémillon B eller muscadelle B når deres aromatiske kompleksitet efter nogle års lagring. Hvidvinene er tørre stille hvidvine, og efter berigelsen må det totale alkoholindhold udtrykt i volumen ikke overstige 13 %. De har et indhold af gæringsdygtigt sukker på højst 3 g/l. Vinenes naturlige minimale alkoholindhold er 10,5 %.

| Generelle analytiske kendetegn |
| --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt totalt syreindhold | i milliækvivalenter pr. liter |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt totalt syreindhold

i milliækvivalenter pr. liter

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

2.   Rødvin

KORT TEKSTBESKRIVELSE

Disse vine kendes tit på deres frugtaroma med en tanninstruktur, der kombinerer blødheden og fyldigheden ved druesorten merlot N med den faste tanninstruktur i cabernet franc N og cabernet-sauvignon N. Det er forbudt at anvende kontinuerlig vinpresse og selvtømmende druevogne med vingepumpe for at undgå en for stærk udvinding af tanniner. Disse vine er en smule enkle de første par år, men efter lagring forsvinder tanninerne. Der er tale om tørre stille vine, hvis totale alkoholindhold udtrykt i volumen ikke må overstige 13,5 %. De har et indhold af gæringsdygtigt sukker på højst 3 g/l. Vinenes naturlige minimale alkoholindhold er 11 %.

| Generelle analytiske kendetegn |
| --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt totalt syreindhold | i milliækvivalenter pr. liter |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt totalt syreindhold

i milliækvivalenter pr. liter

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

3.   Rosévin

KORT TEKSTBESKRIVELSE

Rosévinene kan være tørre eller halvtørre. Efter berigelsen må vinenes totale alkoholindhold i volumen ikke overstige 13 %.

Vinenes naturlige minimale alkoholindhold er 10,5 %. De fleste rosévine stammer fra druesorterne cabernet franc N og cabernet-sauvignon N og har ofte en kraftig farve, der nærmer sig farven for »clairet-vine«. De er enten tørre eller bløde med et maksimalt indhold af fermenterbart sukker på 10 g/l og føles altid friske.

| Generelle analytiske kendetegn |
| --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt totalt syreindhold | i milliækvivalenter pr. liter |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt totalt syreindhold

i milliækvivalenter pr. liter

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5.   Vinfremstillingsmetoder

5.1.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

1.   Anvendelse af kul til ønologisk brug

Væsentlig ønologisk fremgangsmåde

Til fremstilling af rosévin er det tilladt at anvende kul til ønologisk brug i most, dog højst 20 % af den mængde rosévin, der fremstilles af den pågældende vinproducent for den pågældende høst.

2.   Berigelse

Væsentlig ønologisk fremgangsmåde

Anvendelse af subtraktive berigelsesteknikker er tilladt for rødvine indtil en koncentrationsgrad på højst 10 %. Det forhøjede naturlige alkoholindhold udtrykt i volumen for det parti, der er genstand for behandlingen, er højst 1 %.

Efter berigelse overstiger vinenes totale alkoholindhold udtrykt i volumen ikke 13,5 % for rødvine og 13 % for rosé- og hvidvine. Ud over ovennævnte bestemmelser skal de ønologiske fremgangsmåder, som anvendes ved fremstillingen af disse vine, opfylde bestemmelserne i EU-lovgivningen og den franske landbrugs- og fiskerilov (»code rural et de la pêche maritime«).

3.   Beplantningstæthed

Dyrkningspraksis

Beplantningstætheden er mindst 4 000 vinstokke pr. ha. Afstanden mellem rækkerne må ikke overstige 2,50 m, og afstanden mellem vinstokkene i samme række må ikke være under 0,80 m. Det tillades dog, at denne beplantningstæthed kan reduceres til 3 300 vinstokke pr. hektar. På disse vinmarker må afstanden mellem rækkerne i så fald ikke overstige 3 meter, og afstanden mellem vinstokkene i en planterække må ikke være under 0,90 meter.

4.   Vanding

Dyrkningspraksis

Kunstvanding er ikke tilladt.

5.   Beskæring

Dyrkningspraksis

Vinstokkene beskæres med følgende teknikker: Guyot-beskæring, kort beskæring (Royat-beskæring) eller kort sporebeskæring.

| — | på vinmarker med en beplantningstæthed på > 4 000 vinstokke pr. hektar bærer vinstokkene højst 60 000 skud pr. hektar og 16 skud pr. vinstok |
| --- | --- |

—

på vinmarker med en beplantningstæthed på > 4 000 vinstokke pr. hektar bærer vinstokkene højst 60 000 skud pr. hektar og 16 skud pr. vinstok

| — | på vinmarker med en beplantningstæthed på > 4 000 vinstokke pr. hektar bærer vinstokkene højst 60 000 skud pr. hektar og 20 skud pr. vinstok. |
| --- | --- |

—

på vinmarker med en beplantningstæthed på > 4 000 vinstokke pr. hektar bærer vinstokkene højst 60 000 skud pr. hektar og 20 skud pr. vinstok.

5.2.   Maksimale udbytter

| 1. | Hvidvin
  77 hektoliter pr. hektar. |
| --- | --- |

1.

Hvidvin

77 hektoliter pr. hektar.

| 2. | Rødvin
  68 hektoliter pr. hektar. |
| --- | --- |

2.

Rødvin

68 hektoliter pr. hektar.

| 3. | Rosévin
  72 hektoliter pr. hektar. |
| --- | --- |

3.

Rosévin

72 hektoliter pr. hektar.

6.   Afgrænset geografisk område

Druehøsten, vinfremstillingen og vinbehandlingen finder sted i følgende kommuner i departementet Dordogne (i henhold til den officielle geografiske kode fra 26. februar 2020):

Hele kommuner:

| | Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, (Le) Fleix, Fonroque, (La) Force, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, (Les) Lèches, Lembras, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-de-Saussignac, Razac-d’Eymet, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-Innocence-Eulalie, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès-et-Flaugeac, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon, Villefranche-de-Lonchat. |
| --- | --- |

Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, (Le) Fleix, Fonroque, (La) Force, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, (Les) Lèches, Lembras, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-de-Saussignac, Razac-d’Eymet, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-Innocence-Eulalie, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès-et-Flaugeac, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon, Villefranche-de-Lonchat.

Kommuner, som delvist er omfattet:

| | Beaumontois i Périgord for kun det område, der svarer til den tidligere kommune Nojals-et-Clotte, der er blevet delegeret kommune i Beaumontois i Périgord den 1. januar 2016, Eyraud-Crempse-Maurens for kun det område, der svarer til den tidligere kommune Maurens, der er blevet delegeret kommune i Eyraud-Crempse-Maurens den 1. januar 2019. |
| --- | --- |

Beaumontois i Périgord for kun det område, der svarer til den tidligere kommune Nojals-et-Clotte, der er blevet delegeret kommune i Beaumontois i Périgord den 1. januar 2016, Eyraud-Crempse-Maurens for kun det område, der svarer til den tidligere kommune Maurens, der er blevet delegeret kommune i Eyraud-Crempse-Maurens den 1. januar 2019.

7.   Primære druesorter

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Cot N — Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B — Sauvignon blanc

Sauvignon gris G — Fié gris

Sémillon B

Ugni blanc B

8.   Tilknytning til det geografiske område

Denne landbrugsregion, der kaldes for det »lilla Périgord«, har en mosaik af landskaber, der gør det muligt at udvikle et originalt produktsortiment.

Gode vandforhold i jordbunden og det milde kystklima sikrer druernes gode fenoliske modenhed, hvilket især kommer til udtryk i rødvinenes tanninstruktur og rosévinenes kraftige farve, hovedsagelig fra sorten cabernet. Hvidvinene får deres syreindhold og blomsteragtige og/eller frugtagtige egenskaber fra jordbunden. Disse egenskaber kommer fra sammenstikningen af druesorterne.

9.   Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning og andre krav)

Område i umiddelbar nærhed

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Området i umiddelbar nærhed omfatter følgende kommuner (i henhold til den officielle geografiske kode af 26. februar 2020):

| — | Departementet Dordogne: Cause-de-Clérans, Saint-Géraud-de-Corps. — Departementet Gironde: Caplong, Castillon-la-Bataille, Francs, Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Margueron, Pineuilh, Puisseguin, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Cibard, Saint-Emilion. |
| --- | --- |

—

Departementet Dordogne: Cause-de-Clérans, Saint-Géraud-de-Corps. — Departementet Gironde: Caplong, Castillon-la-Bataille, Francs, Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Margueron, Pineuilh, Puisseguin, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Cibard, Saint-Emilion.

| — | Departementet Lot-et-Garonne: Duras, Loubès-Bernac og Saint-Jean-de-Duras. |
| --- | --- |

—

Departementet Lot-et-Garonne: Duras, Loubès-Bernac og Saint-Jean-de-Duras.

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkningen

Beskrivelse af betingelsen:

På etiketten for vine med den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Bergerac« er det tilladt at angive »Sud-Ouest« som større geografisk enhed. Denne større geografiske enhed kan også angives i prospekter og på beholdere. Skriftstørrelsen på bogstaverne for den større geografiske enhed må hverken i højden eller bredden være større end størrelsen på de bogstaver, som den kontrollerede oprindelsesbetegnelse angives med.

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkningen

Beskrivelse af betingelsen:

Betegnelsen »tør« skal fremgå af etiketten på hvidvine. Betegnelsen »halvtør« skal fremgå af etiketten på rosévine med et gæringsdygtigt sukkerindhold (glukose + fruktose) på mellem 4 og 10 g/l.

Link til produktspecifikationen

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a078cfed-a9b4-4684-997f-6fc1ea003699

---

(1)  EFT L 9 af 11.1.2019, s. 2.

---

| 18.10.2021 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 421/15 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 421/15

---

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2021/C 421/09)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1) , senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen.

ENHEDSDOKUMENT

»Bulagna de l’Ile de Beauté«

EU-nr.: PGI-FR-02429 – 17. august 2018

BOB ( ) BGB (X)

1.   Betegnelse

»Bulagna de l’Ile de Beauté«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Kategori 1.2. Kødprodukter (opvarmet, saltet, røget m.m.)

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Bulagna de l’Ile de Beauté« er et tørret charcuteriprodukt, der har form som en trekant, et trapez eller en vanddråbe. Skiverne er næsten rektangulære, og man kan se flere fedtmarmorerede muskellag. Sværen er bevaret fuldstændigt.

Røgningen giver det en typisk ravfarvet farve, som ikke nødvendigvis er ensartet på hele produktet. Produktet kan have en naturlig skimmel med en hvidlig eller grøn til askegrå farve.

Dets indre farve går fra bordeaux (kødlagene) til hvid (fedtlagene).

Det har først en kraftig røget og pebret duft og herefter en duft af tørret og modnet kød.

I munden har det en tekstur, som både er fast og smeltende, eftersom der skiftevis er fedtlag og kødlag. Det kendetegnes ved en god balance mellem salt, tørret kød og fedt, som fuldendes med en meget markant pebernote og tilstedeværelsen af en lang, røget eftersmag i munden, som dog ikke overdøver alle smagsnuancerne.

Fysisk-kemiske egenskaber

| — | Samlet indhold af opløselige sukkerarter ≤ 1 %. |
| --- | --- |

—

Samlet indhold af opløselige sukkerarter ≤ 1 %.

| — | Fugtindhold i det affedtede produkt ≤ 76 %. |
| --- | --- |

—

Fugtindhold i det affedtede produkt ≤ 76 %.

| — | Samlet fedtindhold: 30-60 %. |
| --- | --- |

—

Samlet fedtindhold: 30-60 %.

Det kan have følgende størrelse: en bredde på 15-25 cm og en længde på 15-35 cm. Det vejer mellem 500 g og 2 kg.

»Bulagna de l’Ile de Beauté« markedsføres hel, udskåret i stykker eller skiveskåret.

Det sælges uindpakket eller pakket i film, vakuumpakket eller pakket i beskyttende atmosfære.

Stykkerne (100-350 g) og skiverne markedsføres pakket i film, vakuumpakket eller pakket i beskyttende atmosfære.

3.3.   Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

De råvarer, der indgår i fremstillingen af »Bulagna de l’Ile de Beauté«, stammer fra slagtesvin, som opfylder nedenstående kriterier:

| — | slagtesvinene er fri for allelen Rn-, og under 3 % er halothanfølsomme |
| --- | --- |

—

slagtesvinene er fri for allelen Rn-, og under 3 % er halothanfølsomme

| — | det foder, der gives under opfedningen af slagtesvinene, indeholder under 1,9 % linolsyre |
| --- | --- |

—

det foder, der gives under opfedningen af slagtesvinene, indeholder under 1,9 % linolsyre

| — | ventetiden mellem slagtesvinenes losning på slagteriet og deres slagtning er mindst 2 timer |
| --- | --- |

—

ventetiden mellem slagtesvinenes losning på slagteriet og deres slagtning er mindst 2 timer

| — | for slagtesvinenes vedkommende er slagtekroppens vægt før afblødning ≥ 75 kg |
| --- | --- |

—

for slagtesvinenes vedkommende er slagtekroppens vægt før afblødning ≥ 75 kg

| — | den endelige pH-værdi (som måles i skinkens semimembranosusmuskel) er mellem 5,50 og 6,20 |
| --- | --- |

—

den endelige pH-værdi (som måles i skinkens semimembranosusmuskel) er mellem 5,50 og 6,20

| — | kødet har ingen af følgende fejl med hensyn til udseendet: blodrester, bylder, snavs fra fæces eller smøremiddel fra transportbånd, alvorlige farve- konsistensfejl |
| --- | --- |

—

kødet har ingen af følgende fejl med hensyn til udseendet: blodrester, bylder, snavs fra fæces eller smøremiddel fra transportbånd, alvorlige farve- konsistensfejl

| — | svinefedtet er hvidt og fast |
| --- | --- |

—

svinefedtet er hvidt og fast

| — | kødet er rosa til rødt. |
| --- | --- |

—

kødet er rosa til rødt.

Den anvendte udskæring til fremstilling af »Bulagna de l’Ile de Beauté« er svinehalsen, hvor sværen er bevaret fuldstændigt. Den udskæres og afpudses, så den får form som en trekant, et trapez eller en vanddråbe.

De afpudsede stykker vejer mellem 750 g og 3 kg.

Stykkerne modtages friske eller frosne.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Alle etaper af produktionen af »Bulagna de l’Ile de Beauté«, lige fra saltningen til tørringen, skal finde sted i det geografiske område.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

Portionsopdelingen og udskæringen af produktet skal efterfølges af emballering i film, vakuumpakning eller emballering i beskyttende atmosfære.

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Det geografiske område for den beskyttede geografiske betegnelse »Bulagna de l’Ile de Beauté« omfatter de to departementer Corse-du-Sud og Haute-Corse.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Den tilknytning, som »Bulagna de l’Ile de Beauté« har til det geografiske område, bygger hovedsagelig på den traditionelle knowhow og de særlige egenskaber.

Udtrykket »Ile de Beauté« anvendes hyppigt som betegnelse for Korsika, som er en administrativ region i Frankrig og en bjergrig ø i Middelhavet.

Korsikas klima er et middelhavsklima, der er kendetegnet ved varme, tørre somre og milde, fugtige vintre. På Korsika blæser der to dominerende vinde, nemlig »a tramuntana« om natten, som gør nætterne kølige, og »u maestrale« om dagen, som gør dagene tørre.

Jordbunds- og klimaforholdene er som helhed meget gunstige for skovvækst. Korsika er således en region med et overvejende skovpræg, hvor løvtræressourcerne — og navnlig kastanjetræer, egetræer og bøgetræer — er særlig godt repræsenteret på hele øens areal. På hele Korsika udgør den gennemsnitlige skovbevoksning 46 %, og det skovklædte areal dækker 401 817 ha, hvilket er langt mere end det nationale gennemsnit (26,9 %). Egetræet indtager førstepladsen blandt løvtræerne, og det gælder navnlig stenegen, som vokser på 22 % af øens skovklædte areal. Korkegen finder man navnlig i den centrale og sydlige del af øen, og den udgør ca. 15 % af skovarealet. Makien, som dækker et areal på over 200 000 ha, danner ofte en egentlig skovbevoksning, der kan blive op til 5 eller 6 meter høj. Bøgetræet, som er karakteristisk for vegetationen på de nordvendte bjergskråninger i det subtropiske middelhavsbælte, vokser i over 1 000 meters højde. Kastanjetræet er et træ, der er særdeles velegnet til Korsikas naturlige miljø, eftersom det findes på hele øen, og der vokser eksemplarer tæt på havet i op til 1 200 meters højde.

Som følge af deres østatus har Korsikas indbyggere udviklet en knowhow, der er tilpasset til disse klimaforhold og til deres øs skovressourcer, når det gælder fremstillingen af charcuteriprodukter.

Det tørre og blæsende klima på Korsika har således fremmet udviklingen af tørsaltning som konserveringsmetode til svinekød i modsætning til de kogte charcuteriprodukter, man finder i det nordlige Frankrig.

Fremstillingen af »Bulagna de l’Ile de Beauté« bygger på en af de ældste metoder til konservering af svinekød, som man finder på hele Korsika. Det hører med til de produkter, der fortæres et moderat stykke tid efter svinets slagtning. Tørsaltning har således altid været et vigtigt aspekt af fødevarefremstillingen på Korsika og dermed af øens kultur. »Bulagna de l’Ile de Beauté« tørsaltes og ligger i saltkarret i et bestemt stykke tid, der fastsættes ud fra vægten. Denne etape skal beherskes for at stabilisere og konservere produktet. Tørsaltning blev af naturlige årsager den mest velegnede metode på Korsika og en konserveringsmetode, som gjorde det muligt at spise kød hele året med et minimum af materiale til konserveringen.

De høje temperaturer, der forekommer en stor del af året, har ført til en videreudvikling af saltningsteknikken, idet der anvendes en høj koncentration af sort peber (5-15 g/kg for hele stykker og 1-5 g/kg for produkter til udskæring). Sort peber, der oprindeligt blev brugt som et naturligt middel til at holde insekterne væk, er med tiden blevet et af de vigtigste særpræg ved »Bulagna de l’Ile de Beauté«.

Røgningen sker med træ fra lokale løvtræer i modsætning til andre produkter, hvor der fortrinsvis anvendes nåletræer. Det mest anvendte træ er det, der er tættest på og mest tilgængeligt, nemlig eg, kastanje, bøg, jordbærtræ og lyng. Der er tale om en traditionel teknik, som tidligere normalt fandt sted i forbindelse med kastanjehøsten, der havde en fremtrædende plads i øens landbrug. Træ fra øens løvtræer er altid blevet anvendt til røgning af charcuteriprodukter, eftersom disse træer vokser på hele øen, og eftersom dette træ har en større brandfasthed og en meget mindre forbrændingsrest end nåletræ. Dette giver røgningen hele sin fine karakter og ikke den mætning af smagen, som nåletræer kunne give. Der er således tale om en »mild« røgning. Den gør det også muligt at konservere de saltede kødvarer og give stykkerne en ekstra ydre beskyttelse mod insekter. Røgning er et kulturtræk, som man navnlig møder i de regioner, der har haft en stor germansk befolkning. Desuden er røgningsmetoden, som er udviklet på hele øen, et særligt kendetegn, eftersom den er meget lidt udbredt i Middelhavsområdet.

Endelig er der tørringsetapen, som sker med tilførsel af luft udefra. Denne fase gør det muligt for de organoleptiske egenskaber at komme til udtryk.

»Bulagna de l’Ile de Beauté« er et af Korsikas fremtrædende produkter, som bygger på knowhow, der afspejler øen, dens kultur og dens skikke. Det adskiller sig som følge af de specifikke fremstillingsteknikker, der er videregivet fra generation til generation. Denne knowhow giver produktet dets karakteristika:

| — | en typisk ravfarvet (brun til gylden) farve, som ikke nødvendigvis er ensartet på hele produktet |
| --- | --- |

—

en typisk ravfarvet (brun til gylden) farve, som ikke nødvendigvis er ensartet på hele produktet

| — | en duft, der først er kraftig røget og pebret, og herefter en duft af tørret og modnet kød |
| --- | --- |

—

en duft, der først er kraftig røget og pebret, og herefter en duft af tørret og modnet kød

| — | en god balance mellem salt, tørret kød og fedt |
| --- | --- |

—

en god balance mellem salt, tørret kød og fedt

| — | en markant pebernote, som efterfølger denne smagseksplosion i munden, og som forlænger de hermed forstærkede smagsnuancer |
| --- | --- |

—

en markant pebernote, som efterfølger denne smagseksplosion i munden, og som forlænger de hermed forstærkede smagsnuancer

| — | en lang, røget eftersmag i munden, som dog ikke overdøver alle smagsnuancerne. |
| --- | --- |

—

en lang, røget eftersmag i munden, som dog ikke overdøver alle smagsnuancerne.

Den særlige knowhow i forbindelse med fremstillingen af »Bulagna de l’Ile de Beauté« er blevet udviklet i overensstemmelse med øens klima og naturressourcer. Tørsaltningen, anvendelsen af en stor mængde sort peber, røgning med træ fra lokale løvtræer og tørring med tilførsel af luft udefra er metoder, der passer særlig godt til det tørre og blæsende klima, øbeliggenheden og øens store skovareal.

Saltningsteknikkens beherskelse i form af tørsaltning gør det muligt at opnå et produkt, som har en afbalanceret salt smag og en god holdbarhed.

Anvendelsen af en stor mængde sort peber giver produktet en markant pebernote, der er karakteristisk for »Bulagna de l’Ile de Beauté«.

Røgningen med træ fra lokale løvtræer (kastanje, eg, bøg osv.) giver en meget kompleks aromapalet (en lang, røget eftersmag i munden), som også er en meget vigtig særlig egenskab ved »Bulagna de l’Ile de Beauté«. Den giver ligeledes produktet en kraftig røget duft og en typisk ravfarvet farve.

Tørring i tørringsanlæg med tilførsel af luft udefra gør det muligt at stabilisere og konservere produktet og er med til at udvikle dets organoleptiske egenskaber (en god balance mellem salt, tørret kød og fedt).

Øbeliggenheden har fremmet videregivelsen af denne knowhow fra generation til generation og har gjort det muligt at bevare egenskaberne ved »Bulagna de l’Ile de Beauté«.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 6, stk. 1, andet afsnit, i gennemførelsesforordning (EU) nr. 668/2014)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-BulagnaIdB-RepCOM2.pdf

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

---