# Gazzetta ufficiale C 400/2021

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 400 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 64° anno4 ottobre 2021 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 400

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

64° anno4 ottobre 2021

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| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 400/01 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10209 — Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  ) | 1 |

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2021/C 400/01

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10209 — Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 400/02 | Tasso di interesse applicato dalla Banca centrale europea alle sue principali operazioni di rifinanziamento: — 0,00 % al 1o ottobre 2021 — Tassi di cambio dell’euro | 2 |
| | Corte dei conti |
| 2021/C 400/03 | Relazione speciale 19/2021 — Il sostegno di Europol nella lotta al traffico dei migranti: un partner prezioso, ma l’uso delle fonti di dati e la misurazione dei risultati sono insufficienti | 3 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2021/C 400/02

Tasso di interesse applicato dalla Banca centrale europea alle sue principali operazioni di rifinanziamento: — 0,00 % al 1o ottobre 2021 — Tassi di cambio dell’euro

o

2

Corte dei conti

2021/C 400/03

Relazione speciale 19/2021 — Il sostegno di Europol nella lotta al traffico dei migranti: un partner prezioso, ma l’uso delle fonti di dati e la misurazione dei risultati sono insufficienti

3

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 400/04 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 400/05 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 6 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2021/C 400/06 | Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 8 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2021/C 400/04

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  )

1

4

2021/C 400/05

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

6

ALTRI ATTI

Commissione europea

2021/C 400/06

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

8

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 4.10.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 400/1 |
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4.10.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 400/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10209 — Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 400/01)

Il 30 aprile 2021 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua tedesca e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32021M10209. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32021M10209. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 4.10.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 400/2 |
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4.10.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 400/2

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Tasso di interesse applicato dalla Banca centrale europea alle sue principali operazioni di rifinanziamento (1):

0,00 % al 1o ottobre 2021

Tassi di cambio dell’euro (2)

1o ottobre 2021

(2021/C 400/02)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,1600 |
| JPY | yen giapponesi | 128,97 |
| DKK | corone danesi | 7,4372 |
| GBP | sterline inglesi | 0,85653 |
| SEK | corone svedesi | 10,1538 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0791 |
| ISK | corone islandesi | 149,70 |
| NOK | corone norvegesi | 10,0204 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,309 |
| HUF | fiorini ungheresi | 358,16 |
| PLN | zloty polacchi | 4,5826 |
| RON | leu rumeni | 4,9470 |
| TRY | lire turche | 10,2583 |
| AUD | dollari australiani | 1,5985 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4698 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,0304 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6751 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5733 |
| KRW | won sudcoreani | 1 371,32 |
| ZAR | rand sudafricani | 17,3449 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,4781 |
| HRK | kuna croata | 7,4980 |
| IDR | rupia indonesiana | 16 563,71 |
| MYR | ringgit malese | 4,8482 |
| PHP | peso filippino | 58,752 |
| RUB | rublo russo | 84,7187 |
| THB | baht thailandese | 39,022 |
| BRL | real brasiliano | 6,2816 |
| MXN | peso messicano | 23,7955 |
| INR | rupia indiana | 85,9750 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,1600

JPY

yen giapponesi

128,97

DKK

corone danesi

7,4372

GBP

sterline inglesi

0,85653

SEK

corone svedesi

10,1538

CHF

franchi svizzeri

1,0791

ISK

corone islandesi

149,70

NOK

corone norvegesi

10,0204

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,309

HUF

fiorini ungheresi

358,16

PLN

zloty polacchi

4,5826

RON

leu rumeni

4,9470

TRY

lire turche

10,2583

AUD

dollari australiani

1,5985

CAD

dollari canadesi

1,4698

HKD

dollari di Hong Kong

9,0304

NZD

dollari neozelandesi

1,6751

SGD

dollari di Singapore

1,5733

KRW

won sudcoreani

1 371,32

ZAR

rand sudafricani

17,3449

CNY

renminbi Yuan cinese

7,4781

HRK

kuna croata

7,4980

IDR

rupia indonesiana

16 563,71

MYR

ringgit malese

4,8482

PHP

peso filippino

58,752

RUB

rublo russo

84,7187

THB

baht thailandese

39,022

BRL

real brasiliano

6,2816

MXN

peso messicano

23,7955

INR

rupia indiana

85,9750

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(1)  Tasso applicato all’operazione più recente rispetto alla data indicata. Nel caso di appalto a tasso variabile, il tasso di interesse è il tasso di interesse marginale.

(2)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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Corte dei conti

| 4.10.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 400/3 |
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4.10.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 400/3

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Relazione speciale 19/2021

Il sostegno di Europol nella lotta al traffico dei migranti: un partner prezioso, ma l’uso delle fonti di dati e la misurazione dei risultati sono insufficienti

(2021/C 400/03)

La Corte dei conti europea informa che è stata pubblicata la relazione speciale 19/2021 «Il sostegno di Europol nella lotta al traffico dei migranti: un partner prezioso, ma l’uso delle fonti di dati e la misurazione dei risultati sono insufficienti».

La relazione è disponibile, per essere consultata o scaricata, sul sito Internet della Corte dei conti europea: http://eca.europa.eu

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 4.10.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 400/4 |
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4.10.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 400/4

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 400/04)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (Stati Uniti), appartenente al gruppo guidato da Graphic Packaging Holding Company («GPK», Stati Uniti), |
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—

Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (Stati Uniti), appartenente al gruppo guidato da Graphic Packaging Holding Company («GPK», Stati Uniti),

| — | AR Packaging Group AB («ARP», Svezia). |
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—

AR Packaging Group AB («ARP», Svezia).

GPK acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo dell’insieme di ARP.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | GPK: produzione e fornitura di cartone e soluzioni sostenibili di imballaggio su carta per un’ampia gamma di clienti a livello mondiale, |
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—

GPK: produzione e fornitura di cartone e soluzioni sostenibili di imballaggio su carta per un’ampia gamma di clienti a livello mondiale,

| — | ARP: fornitura di soluzioni sostenibili di imballaggio a base di fibre per i prodotti alimentari e di consumo, i prodotti di bellezza e i cosmetici, l’industria dolciaria, i servizi di ristorazione, il tabacco, l’industria farmaceutica e medica a livello mondiale. |
| --- | --- |

—

ARP: fornitura di soluzioni sostenibili di imballaggio a base di fibre per i prodotti alimentari e di consumo, i prodotti di bellezza e i cosmetici, l’industria dolciaria, i servizi di ristorazione, il tabacco, l’industria farmaceutica e medica a livello mondiale.

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nell’ambito di applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

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| 4.10.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 400/6 |
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4.10.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 400/6

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 400/05)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Hupac SA («Hupac», Svizzera), |
| --- | --- |

—

Hupac SA («Hupac», Svizzera),

| — | Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG («Kombiverkehr», Germania), controllata congiuntamente da Deutsche Bahn AG e da un gruppo di spedizionieri e trasportatori, |
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—

Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG («Kombiverkehr», Germania), controllata congiuntamente da Deutsche Bahn AG e da un gruppo di spedizionieri e trasportatori,

| — | DX Intermodal JV («DX Intermodal», Germania). |
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—

DX Intermodal JV («DX Intermodal», Germania).

Hupac SA e Kombiverkehr acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di DX Intermodal.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni in una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune (joint venture, «JV»).

2.

| — | Hupac: operatore di una rete ferroviaria per il trasporto multimodale di merci tra le principali aree economiche europee, la Russia e l’Estremo Oriente, |
| --- | --- |

—

Hupac: operatore di una rete ferroviaria per il trasporto multimodale di merci tra le principali aree economiche europee, la Russia e l’Estremo Oriente,

| — | Kombiverkehr: operatore intermodale di una rete europea per il trasporto combinato ferroviario-stradale, |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr: operatore intermodale di una rete europea per il trasporto combinato ferroviario-stradale,

| — | DX Intermodal: data hub per la trasmissione integrata da punto a punto in tempo reale di dati e informazioni relativi ai trasporti per gli utenti dei servizi di trasporto intermodale in Europa. |
| --- | --- |

—

DX Intermodal: data hub per la trasmissione integrata da punto a punto in tempo reale di dati e informazioni relativi ai trasporti per gli utenti dei servizi di trasporto intermodale in Europa.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DX Intermodal JV

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIO |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles

BELGIO

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 4.10.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 400/8 |
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4.10.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 400/8

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Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2021/C 400/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1)

DOCUMENTO UNICO

«Bračko maslinovo ulje»

N. UE: PDO-HR-02599 – 18 marzo 2020

DOP (X) IGP ( )

1.   Nome

«Bračko maslinovo ulje»

2.   Stato membro o paese terzo

Croazia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio, ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Al momento della commercializzazione, l’olio d’oliva «Bračko maslinovo ulje» presenta le seguenti caratteristiche fisico-chimiche e organolettiche:

| — | acidi grassi liberi: ≤ 0,6 % |
| --- | --- |

—

acidi grassi liberi: ≤ 0,6 %

| — | indice di perossido ≤ 15 mEq O2/kg |
| --- | --- |

—

indice di perossido ≤ 15 mEq O2/kg

| — | K270 ≤ 0,22 |
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—

K270 ≤ 0,22

| — | tenore complessivo di fenoli > 300 mg/kg di olio |
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—

tenore complessivo di fenoli > 300 mg/kg di olio

| — | aroma di olive fresche, foglie/erba (mediana del fruttato ≥ 3) |
| --- | --- |

—

aroma di olive fresche, foglie/erba (mediana del fruttato ≥ 3)

| — | sapore di oliva sana e fresca, con presenza di amaro e piccante nelle seguenti intensità: mediana dell’amaro: ≥ 3; mediana del piccante: ≥ 3 |
| --- | --- |

—

sapore di oliva sana e fresca, con presenza di amaro e piccante nelle seguenti intensità: mediana dell’amaro: ≥ 3; mediana del piccante: ≥ 3

| — | il «Bračko maslinovo ulje» deve essere privo di difetti organolettici; la somma delle mediane delle caratteristiche organolettiche positive deve essere ≥ 10 |
| --- | --- |

—

il «Bračko maslinovo ulje» deve essere privo di difetti organolettici; la somma delle mediane delle caratteristiche organolettiche positive deve essere ≥ 10

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Il «Bračko maslinovo ulje» è prodotto dalla varietà autoctona di oliva «Oblica», che deve rappresentare almeno l’80 % del contenuto. Possono essere utilizzate anche altre varietà, che però non possono costituire più del 20 % del «Bračko maslinovo ulje». Tutte le olive utilizzate per la produzione del «Bračko maslinovo ulje» devono provenire da oliveti registrati situati nella zona di produzione di cui al punto 4 del documento unico.

Le olive della varietà «Oblica» appartengono alla categoria di olive con proprietà miste. Il tenore di olio nel frutto varia dal 17 % al 22 %.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi della produzione del «Bračko maslinovo ulje»:

| 1. | olivicoltura, |
| --- | --- |

1.

olivicoltura,

| 2. | raccolta e trasporto delle olive, |
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2.

raccolta e trasporto delle olive,

| 3. | trasformazione delle olive in olio, |
| --- | --- |

3.

trasformazione delle olive in olio,

| 4. | stoccaggio dell’olio, |
| --- | --- |

4.

stoccaggio dell’olio,

devono avere luogo nella zona geografica di cui al punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Il «Bračko maslinovo ulje» è commercializzato in imballaggi realizzati con materiale inerte all’olio: contenitori di vetro scuro, plastica scura, metallo o ceramica, rivestiti con un materiale destinato a venire a contatto con i prodotti alimentari, come previsto dalla legislazione vigente. Ai produttori è consentito scegliere l’impianto di imbottigliamento che considerano il migliore sulla base del loro giudizio professionale.

Poiché il «Bračko maslinovo ulje» è sensibile agli agenti esterni (luce, temperatura e aria), è necessario evitare qualsiasi fattore che possa avere un impatto negativo sulle sue caratteristiche prima del confezionamento.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Al momento della commercializzazione del «Bračko maslinovo ulje» in qualunque tipo di imballaggio, la denominazione «Bračko maslinovo ulje» deve risaltare più chiaramente di qualsiasi altra dicitura per dimensioni, tipo e colore dei caratteri tipografici. Le dimensioni del marchio del produttore non devono superare il 70 % delle dimensioni della denominazione del prodotto.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Il «Bračko maslinovo ulje» può essere prodotto solo sull’isola di Brazza. Dal punto di vista amministrativo, l’isola fa parte della contea di Spalato e della Dalmazia ed include la città di San Pietro di Brazza e i comuni di Postire, Pucischie, Selza, Bol, Neresi, Milnà e San Giovanni di Brazza. A nord è separata dal territorio continentale dal canale di Brazza, a ovest la Porta di Spalato la divide dall’isola di Solta e, a sud, il canale di Lesina la divide dall’isola di Lesina.

5.   Legame con la zona geografica

Le caratteristiche chimiche e organolettiche specifiche del «Bračko maslinovo ulje» sono influenzate da numerosi fattori, quali le condizioni geologiche e climatiche di Brazza, che è l’isola con la vetta più alta dell’Adriatico, la predominanza della varietà autoctona «Oblica», che cresce bene nella zona di produzione delimitata, e l’abilità degli olivicoltori dell’isola di Brazza nella coltivazione degli olivi e nella trasformazione dei frutti in olio di oliva.

Brazza è l’isola con la vetta più alta dell’Adriatico (778 m) e ha una superficie totale di 395 km2. Comprende tre diverse aree geomorfologiche: una fascia costiera di modesta altitudine (fino a 170 m), un altopiano centrale (fino a 400 m) e una zona montuosa più elevata. Secondo la classificazione climatica di Köppen, la fascia costiera di Brazza appartiene al tipo di clima Csa, caratterizzato da estati secche e calde e inverni brevi e miti, vale a dire il clima perfetto per l’olivicoltura. La temperatura media è di 8-8,4 °C in gennaio e febbraio e di 25,4-25,7 °C in luglio e agosto. L’isola di Brazza è situata nella parte più soleggiata dell’Adriatico, con circa 2 600 ore di soleggiamento all’anno. Le condizioni sono pertanto ideali per coltivare le olive, che richiedono molto sole, soprattutto nel periodo di maturazione e di accumulo di olio nel frutto. Le precipitazioni medie, tra luglio e settembre, sono pari a 18,7 mm in luglio, 30,4 mm in agosto e 81,2 mm in settembre, il che aumenta la percentuale di composti fenolici totali perché gli olivi non ricevono una grande quantità di acqua durante la maturazione dei frutti. Questi fattori climatici, soprattutto l’alta temperatura, le radiazioni UV e le scarse precipitazioni, tipici dell’isola di Brazza, provocano una sollecitazione ambientale che favorisce il metabolismo secondario degli olivi e determina le caratteristiche chimiche e organolettiche specifiche del «Bračko maslinovo ulje» descritte al punto 3.2.

Per aumentare il più possibile la superficie coltivabile, gli abitanti del luogo hanno coltivato gli appezzamenti naturali, disboscandoli, dissodandoli e concimandoli. Il terrazzamento è stato il principale metodo tradizionalmente impiegato per plasmare il territorio e creare nuove zone coltivabili. Scavando i pendii e costruendo terrazze, l’uomo ha ridotto la superficie di produzione, ma in tal modo ha mantenuto fertile il suolo, consentendone la coltivazione. Il suolo così coltivato è il più adatto all’olivicoltura e sull’isola di Brazza gli oliveti sono proprio situati su terrazze.

Gli olivi sono presenti sull’isola di Brazza da oltre 2 000 anni. Le olive sono storicamente la coltura più importante dell’isola tanto da diventarne il simbolo. La varietà di oliva più importante che vi si coltiva («Oblica») è indicata proprio come «Bračka» (oliva di Brazza) nel catalogo mondiale delle varietà di olive. Gli abitanti dell’isola hanno adattato il loro ambiente alle esigenze della coltivazione delle olive e hanno selezionato la «Oblica» come la migliore varietà. Grazie all’impianto e all’innesto su olivi selvatici, quest’ultima è diventata la varietà dominante sull’isola e rappresenta oltre l’80 % delle olive utilizzate per produrre il «Bračko maslinovo ulje».

La varietà «Oblica» è stata scelta come predominante sull’isola di Brazza per la sua risposta positiva alla sollecitazione ambientale (temperature elevate e mancanza di acqua), in particolare perché, in tali condizioni, la percentuale di composti fenolici totali aumenta durante la maturazione dei frutti, definendo così le caratteristiche organolettiche tipiche del «Bračko maslinovo ulje».

L’alta qualità del «Bračko maslinovo ulje» è la sua caratteristica distintiva. Le analisi fisico-chimiche e organolettiche del «Bračko maslinovo ulje» dimostrano che si tratta di un olio extra vergine di oliva con una bassa percentuale di acidi grassi liberi (≤ 0,6 %) e un basso indice di perossido, un aroma di olive fresche e di foglie/erba, con una mediana del fruttato ≥ 3 e un amaro e un piccante equilibrati con i seguenti valori: mediana dell’amaro ≥ 3, mediana del piccante ≥ 3. Il «Bračko maslinovo ulje» è privo di difetti organolettici; la somma delle mediane delle caratteristiche organolettiche positive è pari o superiore a 10.

Tali caratteristiche organolettiche del «Bračko maslinovo ulje» sono il risultato dell’alto contenuto di composti fenolici che, come antiossidanti naturali, incidono sulla qualità dell’olio d’oliva e sulla sua stabilità ossidativa. La percentuale e la composizione dei composti fenolici dipendono da fattori agronomici, climatici, pedologici e tecnologici, come la varietà di olive, le condizioni climatiche, il grado di maturazione del frutto e il processo di produzione. La quantità totale di composti fenolici nel «Bračko maslinovo ulje» supera i 300 mg/kg di olio.

I fattori umani più importanti che influenzano la specificità del «Bračko maslinovo ulje» sono la scelta del periodo di raccolta, il modo in cui le olive sono trasportate e trasformate in olio e le condizioni di stoccaggio. A Brazza la raccolta inizia alla fine di settembre o all’inizio di ottobre, quando le olive cominciano ad assumere sfumature più scure e sono ancora sode e quindi più adatte ad essere trasportate al frantoio. La raccolta in questa fase della maturazione riduce notevolmente la resa in olio, ma garantisce l’alta qualità del «Bračko maslinovo ulje». Il breve lasso di tempo che intercorre tra la raccolta e la trasformazione, il trasporto attento e il particolare processo di trasformazione delle olive, durante il quale la temperatura della pasta di olive deve essere inferiore ai 27 °C, hanno un impatto positivo sulle caratteristiche chimiche e organolettiche specifiche del «Bračko maslinovo ulje». Grazie a una buona pratica di conservazione, l’olio mantiene queste caratteristiche fino alla vendita e al consumo. La ricerca ha dimostrato che questo metodo di produzione dell’olio conferisce al «Bračko maslinovo ulje» le sue caratteristiche distintive: basso valore di acidi grassi liberi e basso indice di perossido, alto tenore totale di composti fenolici, amaro e piccante equilibrati e fruttato pronunciato.

La produzione ininterrotta del «Bračko maslinovo ulje» dal XVI secolo e il costante affinamento delle tecniche agricole e della tecnologia di trasformazione delle olive in olio sono all’origine della sua fama, testimoniata dai numerosi premi di qualità che il prodotto ha ricevuto in passato e ancor oggi riceve.

In conclusione, l’interazione tra le suddette caratteristiche specifiche della zona geografica e i fattori umani che ne derivano, le proprietà genetiche e l’adattamento della varietà predominante di oliva «Oblica» alle condizioni ambientali hanno un’influenza decisiva sulle caratteristiche fisico-chimiche e organolettiche specifiche del «Bračko maslinovo ulje».

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/SPECIFIKACIJA_BRACKO_MASLINOVO_ULJE.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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