# Uradni list C 421/2021

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 421 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Letnik 6418. oktober 2021 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 421

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Letnik 6418. oktober 2021

---

| Vsebina | Stran |
| --- | --- |
| | II   Sporočila |
| | SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 421/01 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.10070 – EUROFIBER/PROXIMUS/JV) (
  1
  ) | 1 |

Vsebina

Stran

II   Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2021/C 421/01

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.10070 – EUROFIBER/PROXIMUS/JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informacije |
| --- | --- |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Svet |
| 2021/C 421/02 | Obvestilo osebam, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2019/1894, kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/1657, in iz Uredbe Sveta (EU) 2019/1890, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/1655 | 2 |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 421/03 | Menjalni tečaji eura — 15. oktober 2021 | 3 |

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

2021/C 421/02

Obvestilo osebam, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2019/1894, kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/1657, in iz Uredbe Sveta (EU) 2019/1890, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/1655

2

Evropska komisija

2021/C 421/03

Menjalni tečaji eura — 15. oktober 2021

3

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 421/04 | Predhodna priglasitev koncentracije – Zadeva M.10478 – CPP INVESTMENTS/BC PARTNERS/CERAMTEC – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 421/05 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10479 – Telenet/Willemen Groep/Livit) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  ) | 6 |
| 2021/C 421/06 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10459 – CVC/STOCK SPIRITS GROUP) (
  1
  ) | 7 |
| 2021/C 421/07 | Obvestilo gospodarskim subjektom – Nov krog zahtevkov za opustitev avtonomnih dajatev skupne carinske tarife za nekatere industrijske in kmetijske proizvode | 8 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 421/08 | Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 9 |
| 2021/C 421/09 | Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 15 |

V   Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2021/C 421/04

Predhodna priglasitev koncentracije – Zadeva M.10478 – CPP INVESTMENTS/BC PARTNERS/CERAMTEC – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  )

1

4

2021/C 421/05

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10479 – Telenet/Willemen Groep/Livit) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  )

1

6

2021/C 421/06

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10459 – CVC/STOCK SPIRITS GROUP) (
  1
  )

1

7

2021/C 421/07

Obvestilo gospodarskim subjektom – Nov krog zahtevkov za opustitev avtonomnih dajatev skupne carinske tarife za nekatere industrijske in kmetijske proizvode

8

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2021/C 421/08

Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

9

2021/C 421/09

Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

15

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP. |

---

(1)   Besedilo velja za EGP.

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

II Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/1

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.10070 – EUROFIBER/PROXIMUS/JV)

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 421/01)

Komisija se je 26. julija 2021 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32021M10070. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do prava EU. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32021M10070. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do prava EU.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/2

---

Obvestilo osebam, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2019/1894, kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/1657, in iz Uredbe Sveta (EU) 2019/1890, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/1655

(2021/C 421/02)

Mehmeta Ferruha AKALINA (št. 1), in Alija Coscuna NAMOGLUJA (št. 2), tj. osebi s seznama iz Priloge k Sklepu Sveta (SZVP) 2019/1894 (1), kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/1657 (2), in Priloge I k Uredbi Sveta (EU) 2019/1890 (3), kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/1655 (4), o omejevalnih ukrepih glede na nedovoljene dejavnosti vrtanja, ki jih Turčija izvaja v vzhodnem Sredozemlju, obveščamo o naslednjem:

Svet namerava ohraniti omejevalne ukrepe proti navedenima osebama in zadevnim subjektom z novo utemeljitvijo. Navedeni osebi obveščamo, da lahko do 25. oktobra 2021 Svetu pošljeta zahtevo za pridobitev predvidenih utemeljitev za njuno uvrstitev na seznam, in sicer na naslov:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-naslov: sanctions@consilium.europa.eu

---

(1)  UL L 291, 12.11.2019, str. 47.

(2)  UL L 372 I, 9.11.2020, str. 16.

(3)  UL L 291, 12.11.2019, str. 3.

(4)  UL L 372 I, 9.11.2020, str. 1.

---

Evropska komisija

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/3

---

Menjalni tečaji eura (1)

15. oktober 2021

(2021/C 421/03)

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,1602 |
| JPY | japonski jen | 132,65 |
| DKK | danska krona | 7,4402 |
| GBP | funt šterling | 0,84368 |
| SEK | švedska krona | 10,0288 |
| CHF | švicarski frank | 1,0729 |
| ISK | islandska krona | 149,60 |
| NOK | norveška krona | 9,7625 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 25,403 |
| HUF | madžarski forint | 359,71 |
| PLN | poljski zlot | 4,5644 |
| RON | romunski leu | 4,9465 |
| TRY | turška lira | 10,7132 |
| AUD | avstralski dolar | 1,5640 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4342 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,0258 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6445 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5637 |
| KRW | južnokorejski won | 1 371,21 |
| ZAR | južnoafriški rand | 17,0504 |
| CNY | kitajski juan | 7,4663 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,5105 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 292,60 |
| MYR | malezijski ringit | 4,8241 |
| PHP | filipinski peso | 58,903 |
| RUB | ruski rubelj | 82,6325 |
| THB | tajski bat | 38,669 |
| BRL | brazilski real | 6,3635 |
| MXN | mehiški peso | 23,8542 |
| INR | indijska rupija | 86,9670 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,1602

JPY

japonski jen

132,65

DKK

danska krona

7,4402

GBP

funt šterling

0,84368

SEK

švedska krona

10,0288

CHF

švicarski frank

1,0729

ISK

islandska krona

149,60

NOK

norveška krona

9,7625

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

25,403

HUF

madžarski forint

359,71

PLN

poljski zlot

4,5644

RON

romunski leu

4,9465

TRY

turška lira

10,7132

AUD

avstralski dolar

1,5640

CAD

kanadski dolar

1,4342

HKD

hongkonški dolar

9,0258

NZD

novozelandski dolar

1,6445

SGD

singapurski dolar

1,5637

KRW

južnokorejski won

1 371,21

ZAR

južnoafriški rand

17,0504

CNY

kitajski juan

7,4663

HRK

hrvaška kuna

7,5105

IDR

indonezijska rupija

16 292,60

MYR

malezijski ringit

4,8241

PHP

filipinski peso

58,903

RUB

ruski rubelj

82,6325

THB

tajski bat

38,669

BRL

brazilski real

6,3635

MXN

mehiški peso

23,8542

INR

indijska rupija

86,9670

---

(1)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

V Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/4

---

Predhodna priglasitev koncentracije

Zadeva M.10478 – CPP INVESTMENTS/BC PARTNERS/CERAMTEC

Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 421/04)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednja podjetja:

| — | Canada Pension Plan Investment Board („CPP Investments“, Kanada), |
| --- | --- |

—

Canada Pension Plan Investment Board („CPP Investments“, Kanada),

| — | BC Partners LLP („BC Partners“, UK), |
| --- | --- |

—

BC Partners LLP („BC Partners“, UK),

| — | CeramTec Topco GmbH („CeramTec“, Nemčija). |
| --- | --- |

—

CeramTec Topco GmbH („CeramTec“, Nemčija).

Podjetji CPP Investments in BC Partners pridobita v smislu člena 3(1)(b) in člena 3(4) uredbe o združitvah skupni nadzor nad celotnim podjetjem CeramTec.

Koncentracija se izvede z nakupom delnic.

2.

| — | za podjetje CPP Investments: organizacija za upravljanje naložb, ki vlaga sredstva, ki jih je nanjo prenesel kanadski pokojninski sklad, v lastniški in zasebni kapital, nepremičnine, infrastrukturo in instrumente z zagotovljenim donosom v Evropi, Amerikah in Aziji, |
| --- | --- |

—

za podjetje CPP Investments: organizacija za upravljanje naložb, ki vlaga sredstva, ki jih je nanjo prenesel kanadski pokojninski sklad, v lastniški in zasebni kapital, nepremičnine, infrastrukturo in instrumente z zagotovljenim donosom v Evropi, Amerikah in Aziji,

| — | za podjetje BC Partners: mednarodno zasebno kapitalsko podjetje, katerega edina dejavnost je zagotavljanje svetovalnih storitev. Podjetje BC Partners svetuje skladom, ki so izključno finančni vlagatelji, medtem ko so njihova portfeljska podjetja dejavna v sektorjih finančnih storitev, zdravstvenega varstva, izobraževanja, potrošnikov in maloprodaje v Evropi in Severni Ameriki, |
| --- | --- |

—

za podjetje BC Partners: mednarodno zasebno kapitalsko podjetje, katerega edina dejavnost je zagotavljanje svetovalnih storitev. Podjetje BC Partners svetuje skladom, ki so izključno finančni vlagatelji, medtem ko so njihova portfeljska podjetja dejavna v sektorjih finančnih storitev, zdravstvenega varstva, izobraževanja, potrošnikov in maloprodaje v Evropi in Severni Ameriki,

| — | za podjetje CeramTec: podjetje, ki se v Evropi, Južni Ameriki, Združenih državah Amerike in Aziji ukvarja s proizvodnjo visokozmogljivih naprednih keramičnih materialov in izdelkov, ki se uporabljajo v različne namene, tudi v avtomobilskem sektorju, elektroniki ter industrijskih in medicinskih panogah. |
| --- | --- |

—

za podjetje CeramTec: podjetje, ki se v Evropi, Južni Ameriki, Združenih državah Amerike in Aziji ukvarja s proizvodnjo visokozmogljivih naprednih keramičnih materialov in izdelkov, ki se uporabljajo v različne namene, tudi v avtomobilskem sektorju, elektroniki ter industrijskih in medicinskih panogah.

3.

V skladu z Obvestilom Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.10478 – CPP Investments/BC Partners/CeramTec

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

(2)  UL C 366, 14.12.2013, str. 5.

2

---

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/6 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/6

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.10479 – Telenet/Willemen Groep/Livit)

Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 421/05)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednja podjetja:

| — | Willemen Groep NV („Willemen“, Belgija), |
| --- | --- |

—

Willemen Groep NV („Willemen“, Belgija),

| — | Telenet BV („Telenet“, Belgija), ki pripada skupini Liberty Global Group, |
| --- | --- |

—

Telenet BV („Telenet“, Belgija), ki pripada skupini Liberty Global Group,

| — | Livit BV („Livit“, Belgija). |
| --- | --- |

—

Livit BV („Livit“, Belgija).

Koncentracija se izvede z nakupom delnic v novoustanovljeni družbi, ki je skupno podjetje.

2.

| — | za podjetje Willemen: storitve gradnje in razvoja nepremičninskih projektov v zvezi z različnimi vrstami stavb, vključno s stanovanjskimi enotami, |
| --- | --- |

—

za podjetje Willemen: storitve gradnje in razvoja nepremičninskih projektov v zvezi z različnimi vrstami stavb, vključno s stanovanjskimi enotami,

| — | za podjetje Telenet: maloprodajne avdiovizualne storitve ter fiksne in mobilne komunikacijske storitve, |
| --- | --- |

—

za podjetje Telenet: maloprodajne avdiovizualne storitve ter fiksne in mobilne komunikacijske storitve,

| — | za podjetje Livit: dajanje opremljenih bivalnih enot v najem in s tem povezane storitve. |
| --- | --- |

—

za podjetje Livit: dajanje opremljenih bivalnih enot v najem in s tem povezane storitve.

3.

V skladu z Obvestilom Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.10479 – Telenet/Willemen Groep/Livit

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

(2)  UL C 366, 14.12.2013, str. 5.

2

---

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/7 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/7

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.10459 – CVC/STOCK SPIRITS GROUP)

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 421/06)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednji podjetji:

| — | CVC (Luksemburg); |
| --- | --- |

—

CVC (Luksemburg);

| — | Stock Spirits (Združeno kraljestvo). |
| --- | --- |

—

Stock Spirits (Združeno kraljestvo).

Podjetje CVC pridobi v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem Stock Spirits. Koncentracija se izvede z javno ponudbo za odkup, objavljeno 12. avgusta 2021.

2.

| — | za podjetje CVC: podjetje CVC upravlja investicijske sklade in platforme. Eno od portfeljskih podjetij skladov CVC, Zabka Polska S.A., je dejavno v maloprodajnem sektorju živil na Poljskem; |
| --- | --- |

—

za podjetje CVC: podjetje CVC upravlja investicijske sklade in platforme. Eno od portfeljskih podjetij skladov CVC, Zabka Polska S.A., je dejavno v maloprodajnem sektorju živil na Poljskem;

| — | za Stock Spirits: podjetje Stock Spirits je proizvajalec in distributer žganih pijač, predvsem v Evropi. |
| --- | --- |

—

za Stock Spirits: podjetje Stock Spirits je proizvajalec in distributer žganih pijač, predvsem v Evropi.

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi se za priglašeno koncentracijo lahko uporabljala uredba o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.10459 – CVC/STOCK SPIRITS GROUP

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

---

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/8 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/8

---

Obvestilo gospodarskim subjektom

Nov krog zahtevkov za opustitev avtonomnih dajatev skupne carinske tarife za nekatere industrijske in kmetijske proizvode

(2021/C 421/07)

Komisija obvešča gospodarske subjekte, da je prejela zahtevke v skladu z upravnimi ureditvami, predvidenimi v Sporočilu Komisije o avtonomnih tarifnih opustitvah in kvotah (2011/C 363/02) (1), za julijski krog leta 2022.

Seznam proizvodov, za katere se zahteva opustitev dajatev, je zdaj na voljo na tematski spletni strani Komisije (Europa) o carinski uniji (2).

Gospodarske subjekte se prav tako obvesti, da je rok za predložitev ugovorov na nove zahtevke Komisiji prek nacionalnih uprav 15. december 2021, ko bo potekalo drugo zasedanje skupine za gospodarsko-tarifna vprašanja.

Zainteresiranim gospodarskim subjektom se svetuje, naj redno preverjajo seznam, da bodo seznanjeni s statusom zahtevkov.

Več informacij o postopku avtonomnih tarifnih opustitev je na voljo na spletni strani Europa:

Suspensions (Autonomous Tariff Suspensions) (europa.eu)

---

(1)  UL C 363, 13.12.2011, str. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=sl

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/9 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/9

---

Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2021/C 421/08)

To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O STANDARDNI SPREMEMBI ENOTNEGA DOKUMENTA

„Bergerac“

PDO-FR-A0190-AM03

Datum obvestila: 8. septembra 2021

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1.   Uradni geografski kodeks

Občine na geografskem območju in območju v neposredni bližini so bile posodobljene po uradnem geografskem kodeksu.

Obseg območja ostaja enak.

Enotni dokument je spremenjen v točkah 6 in 9.

2.   Vina rosé

Sorte sémillon B, sauvignon B, sauvignon gris G in muscadelle B se dodajo na seznam dovoljenih dodatnih sort za pridelavo vin rosé.

Dodatne sorte so omejene na 20 % vinogradniškega gospodarstva.

Zvrščanje: delež vseh dodatnih sort je največ 20 %, od česar največ 10 % za sorti sauvignon B in sauvignon gris G skupaj in 10 % za sorto muscadelle B.

Vključevanje belih sort vinske trte v vina rosé daje svežino in organoleptične lastnosti, ki jih lahko ogrožajo nekatere vremenske nevšečnosti (zlasti visoke temperature po zorenju).

Ta dodatek ne vpliva na kakovost proizvoda.

Ta sprememba ne vpliva na enotni dokument.

3.   Največja povprečna obremenitev na parcelo

Največje povprečne obremenitve na parcelo so bile usklajene, da se zaradi učinkovitejšega nadzora izenači vrednost belih in rdečih sort vinske trte.

Ta sprememba ne vpliva na enotni dokument.

4.   Oglje za enološko uporabo

Prej prepovedana uporaba oglja za enološko uporabo je urejena in omejena s pravilom: „Pri pridelavi vin rosé je dovoljena uporaba oglja za enološko uporabo za mošt, pri čemer je zgornja meja 20 % količine vina rosé, ki jo zadevni proizvajalec vina pridela v zadevni trgatvi. Cilj je njegovo uporabo usmeriti v serije vin s slabšimi organoleptičnimi ali analitičnimi lastnostmi (zlasti sprememba arome zaradi oksidacije), ne da bi se pri tem spremenile posebne lastnosti proizvoda.

Ta sprememba je povzročila spremembo točk 4 in 5.1 enotnega dokumenta.

5.   Povezava z geografskim območjem

Zaradi možnosti uporabe oglja za enološko uporabo je bila povezava z geografskim območjem spremenjena.

Ta sprememba ne vpliva na enotni dokument.

6.   Sklic na nadzorni organ

Besedilo sklica na nadzorni organ je usklajeno z besedilom, ki se pojavlja v drugih specifikacijah proizvodov za označbe. Gre zgolj za redakcijsko spremembo. Ta sprememba ne vpliva na enotni dokument.

ENOTNI DOKUMENT

1.   Ime

Bergerac

2.   Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3.   Kategorije proizvodov vinske trte

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vina

1.   Belo vino

KRATEK OPIS

Bela vina običajno razvijejo arome, ki so hkrati cvetlične in sadne, v ustih so kiselkasta in včasih je v njih mogoče zaznati sorto sauvignon B. Lahko so zelo primerna za hitro porabo. Bolj mesnate zvrsti iz sort sémillon B ali muscadelle B dosežejo svojo aromatično kompleksnost po nekaj letih staranja. Bela vina so suha mirna vina in po obogatitvi volumenski delež skupnega alkohola v njih ne presega 13 %. Delež fermentirnih sladkorjev znaša največ 3 g/l. Najmanjši delež naravnega alkohola je 10,5 %.

| Splošne analitske lastnosti |
| --- |
| Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) | |
| Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) | |
| Najnižja vsebnost skupnih kislin | v miliekvivalentih na liter |
| Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) | |
| Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter) | |

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)

Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)

Najnižja vsebnost skupnih kislin

v miliekvivalentih na liter

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

2.   Rdeče vino

KRATEK OPIS

Za ta vina so pogosto značilne arome sadja, s taninsko strukturo, ki združuje voljnost in polnost sort merlot N s čvrstostjo taninov sort cabernet franc N in cabernet-sauvignon N. Da ekstrakcija taninov ne bi bila premočna, je prepovedana uporaba kontinuiranih stiskalnic in zabojnikov z izpustom, opremljenih z lamelnimi črpalkami. Čeprav so prva leta vina nekoliko trpka, pa s staranjem postanejo manj trpka, saj se tanini raztopijo. Gre za suha mirna vina, katerih volumenski delež skupnega alkohola po obogatitvi ne presega 13,5 %. Delež fermentirnih sladkorjev znaša največ 3 g/l. Naravni volumenski delež alkohola je najmanj 11 %.

| Splošne analitske lastnosti |
| --- |
| Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) | |
| Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) | |
| Najnižja vsebnost skupnih kislin | v miliekvivalentih na liter |
| Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) | |
| Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter) | |

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)

Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)

Najnižja vsebnost skupnih kislin

v miliekvivalentih na liter

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

3.   Vina rosé

KRATEK OPIS

Vina rosé vključujejo suha in polsuha vina. Po obogatitvi volumenski delež skupnega alkohola v teh vinih ne presega 13 %.

Najmanjši delež naravnega alkohola je 10,5 %. Ker v vinih rosé prevladujeta sorti cabernet franc N in cabernet-sauvignon N, imajo običajno precej izrazito barvo, ki je lahko celo podobna vrsti vina „clairet“. Ta vina so lahko suha ali nežna, z najvišjo vsebnostjo fermentirnih sladkorjev 10 gramov na liter in vedno sveža.

| Splošne analitske lastnosti |
| --- |
| Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) | |
| Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) | |
| Najnižja vsebnost skupnih kislin | v miliekvivalentih na liter |
| Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) | |
| Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter) | |

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)

Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)

Najnižja vsebnost skupnih kislin

v miliekvivalentih na liter

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

5.   Enološki postopki

5.1.   Posebni enološki postopki

1.   Uporaba oglja za enološko uporabo

Posebni enološki postopek

Pri pridelavi vin rosé je dovoljena uporaba oglja za enološko uporabo za mošt, pri čemer je zgornja meja 20 % količine vina rosé, ki jo zadevni proizvajalec vina pridela v zadevni trgatvi.

2.   Obogatitev

Posebni enološki postopek

Tehnike obogatitve z rektifikacijo so dovoljene za rdeča vina do najvišje stopnje koncentracije 10 %. Volumenski delež naravnega alkohola v seriji, ki je predmet obdelave, se lahko poveča za največ 1 %.

Delež skupnega alkohola po obogatitvi ne presega 13,5 % za rdeča vina ter 13 % za vina rosé in bela vina. Poleg teh določb se pri enoloških postopkih teh vinih upoštevajo obveznosti iz zakonodaje Unije ter zakonika o kmetijstvu in morskem ribištvu.

3.   Gostota zasaditve

Pridelovalna praksa

Najmanjša gostota zasaditve vinske trte je 4 000 trsov na hektar. Razdalja med vrstami ne sme biti večja od 2,50 metra, razmik med trsi v isti vrsti pa ne sme biti manjši od 0,80 metra. Vendar je dovoljeno, da se lahko ta gostota zmanjša na 3 300 trsov na hektar. V tem primeru razdalja med vrstami ne sme biti večja od treh metrov, razmik med trsi v isti vrsti pa ne sme biti manjši od 0,90 metra.

4.   Namakanje

Pridelovalna praksa

Namakanje ni dovoljeno.

5.   Rez

Pridelovalna praksa

Vinske trte se obrezujejo z naslednjimi tehnikami: rez na reznik (Guyot), v kordonsko obliko Royat ali s kratkim obrezovanjem.

| — | Pri vinogradih, v katerih je gostota zasaditve več kot 4 000 trsov na hektar, je največje število očes 60 000 na hektar in 16 na trs. |
| --- | --- |

—

Pri vinogradih, v katerih je gostota zasaditve več kot 4 000 trsov na hektar, je največje število očes 60 000 na hektar in 16 na trs.

| — | Pri vinogradih, v katerih je gostota zasaditve manj kot 4 000 trsov na hektar, je največje število očes 60 000 na hektar in 20 na trs. |
| --- | --- |

—

Pri vinogradih, v katerih je gostota zasaditve manj kot 4 000 trsov na hektar, je največje število očes 60 000 na hektar in 20 na trs.

5.2.   Največji donosi

| 1. | Belo vino
  77 hektolitrov na hektar |
| --- | --- |

1.

Belo vino

77 hektolitrov na hektar

| 2. | Rdeče vino
  68 hektolitrov na hektar |
| --- | --- |

2.

Rdeče vino

68 hektolitrov na hektar

| 3. | Vina rosé
  72 hektolitrov na hektar |
| --- | --- |

3.

Vina rosé

72 hektolitrov na hektar

6.   Razmejeno geografsko območje

Trgatev, vinifikacija in obdelava vin na podlagi uradnega geografskega kodeksa z dne 26. februarja 2020 potekajo na ozemlju naslednjih občin departmaja Dordogne:

v celoti vključene občine:

| | Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, (Le) Fleix, Fonroque, (La) Force, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, (Les) Lèches, Lembras, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-de-Saussignac, Razac-d’Eymet, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-Innocence-Eulalie, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès-et-Flaugeac, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon, Villefranche-de-Lonchat, |
| --- | --- |

Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, (Le) Fleix, Fonroque, (La) Force, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, (Les) Lèches, Lembras, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-de-Saussignac, Razac-d’Eymet, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-Innocence-Eulalie, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès-et-Flaugeac, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon, Villefranche-de-Lonchat,

delno zajete občine:

| | Beaumontois en Périgord le za ozemlje nekdanje občine Nojals-et-Clotte, ki je 1. januarja 2016 postala pooblaščena občina znotraj občine Beaumontois en Périgord in Eyraud-Crempse-Maurens le za ozemlje nekdanje občine Maurens, ki je 1. januarja 2019 postala pooblaščena občina znotraj občine Eyraud-Crempse-Maurens. |
| --- | --- |

Beaumontois en Périgord le za ozemlje nekdanje občine Nojals-et-Clotte, ki je 1. januarja 2016 postala pooblaščena občina znotraj občine Beaumontois en Périgord in Eyraud-Crempse-Maurens le za ozemlje nekdanje občine Maurens, ki je 1. januarja 2019 postala pooblaščena občina znotraj občine Eyraud-Crempse-Maurens.

7.   Glavne sorte vinske trte

Cabernet franc N

Cabernet-sauvignon N

Cot N – malbec

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B – sauvignon blanc

Sauvignon gris G – fié gris

Semillon B

Ugni blanc B

8.   Opis povezave

To kmetijsko regijo, imenovano vijolični Périgord, sestavljajo raznovrstna območja, na katerih je mogoče pridelovati paleto originalnih proizvodov.

Zaradi obilnih zalog vode, ki se jim pridružuje blago oceansko podnebje, grozdje doseže dobro fenolno zrelost, ki se izraža zlasti v taninski strukturi rdečih vin in poudarjeni barvi vin rosé, pridelanih pretežno iz sort cabernet. Tla dajejo belim vinom kisline in njihove značilne cvetlične in/ali sadne arome, ki so rezultat zvrščanja sort vinske trte.

9.   Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

Območje v neposredni bližini

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

izjema pri proizvodnji na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Območje v neposredni bližini na podlagi uradnega geografskega kodeksa z dne 26. februarja 2020 obsega ozemlje naslednjih občin:

| — | departma Dordogne: Cause-de-Clérans, Saint-Géraud-de-Corps, — departma Gironde: Caplong, Castillon-la-Bataille, Francs, Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Margueron, Pineuilh, Puisseguin, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Cibard, Saint-Emilion, |
| --- | --- |

—

departma Dordogne: Cause-de-Clérans, Saint-Géraud-de-Corps, — departma Gironde: Caplong, Castillon-la-Bataille, Francs, Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Margueron, Pineuilh, Puisseguin, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Cibard, Saint-Emilion,

| — | departma Lot-et-Garonne: Duras, Loubès-Bernac in Saint-Jean-de-Duras. |
| --- | --- |

—

departma Lot-et-Garonne: Duras, Loubès-Bernac in Saint-Jean-de-Duras.

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne določbe o označevanju

Opis pogoja:

Pri označevanju vin s kontrolirano označbo porekla „Bergerac“ se lahko navede večja geografska enota „Sud-Ouest“. Ta večja geografska enota je lahko navedena tudi na kakršnem koli prospektu in embalaži. Velikost črk za navedbo večje geografske enote niti po višini niti po širini ne presega velikosti črk, ki sestavljajo ime kontrolirane označbe porekla.

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja.

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne določbe o označevanju.

Opis pogoja:

Izraz „suho“ je obvezno naveden na etiketah belih vin. Izraz „polsuho“ je obvezno naveden na etiketah vin rosé, katerih vsebnost fermentirnih sladkorjev (glukoza + fruktoza) je med 4 in 10 grami na liter.

Povezava na specifikacijo proizvoda

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a078cfed-a9b4-4684-997f-6fc1ea003699

---

(1)  UL L 9, 11.1.2019, str. 2.

---

| 18.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 421/15 |
| --- | --- | --- | --- |

18.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 421/15

---

Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2021/C 421/09)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od datuma te objave.

ENOTNI DOKUMENT

„Bulagna de l’Ile de Beauté“

EU št.: PGI-FR-02429 – 17. avgust 2018

ZOP ( ) ZGO (X)

1.   Ime

„Bulagna de l’Ile de Beauté“

2.   Država članica ali tretja država

Francija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1.   Vrsta proizvoda

Skupina 1.2 Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itn.)

3.2.   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

„Bulagna de l’Ile de Beauté“ je sušena mesnina v obliki trikotnika, trapeza ali kaplje s skoraj pravokotno rezino, ki vsebuje več z maščobo marmoriranih plasti mišičnine. Prisotna je cela svinjska koža.

Z dimljenjem pridobi značilno jantarjasto barvo, ki pa po vsem proizvodu ni nujno enotna. Lahko je prisotna naravna plesen belkaste ali zelene do pepelnato sive barve.

V notranjosti je temno rdeče (plasti pustega mesa) do bele barve (plasti maščobnega tkiva).

V izrazitem vonju mesnine prevladuje predvsem vonj po dimljenem in popru, v manjši meri pa tudi vonj po sušenem in zorenem mesu.

V ustih ima hkrati čvrsto in topljivo teksturo, kar je posledica izmenjevanja maščobnega tkiva in pustega mesa. Za proizvod je značilno pravo ravnotežje med soljo, sušenim mesom in maščobnim tkivom, ki ga dopolnjujeta zelo izrazita ostrina popra ter dolgo obstojen okus po dimljenem v ustih, ki pa ne zakriva mešanice okusov.

Fizikalno-kemijske lastnosti:

| — | skupni topni sladkorji ≤ 1 %; |
| --- | --- |

—

skupni topni sladkorji ≤ 1 %;

| — | vsebnost vlage v proizvodu brez maščobe (humidité sur le produit dégraissé – HPD) ≤ 76 %; |
| --- | --- |

—

vsebnost vlage v proizvodu brez maščobe (humidité sur le produit dégraissé – HPD) ≤ 76 %;

| — | skupna vsebnost maščob: od 30 do 60 %. |
| --- | --- |

—

skupna vsebnost maščob: od 30 do 60 %.

Mere proizvoda so lahko naslednje: širina od 15 do 25 cm in dolžina od 15 do 35 cm. Tehta lahko od 500 g do 2 kg.

Mesnina „Bulagna de l’Ile de Beauté“ se trži cela, v kosih ali v rezinah.

Lahko se prodaja nepakirana ali pakirana v prozorno folijo, vakuumsko ali v zaščitni atmosferi.

Kosi (od 100 do 350 g) in rezine se tržijo pakirani v prozorno folijo, vakuumsko ali v zaščitni atmosferi.

3.3.   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

Surovine, uporabljene pri proizvodnji mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“, izvirajo iz prašičev za proizvodnjo mesa, pri čemer se upoštevajo naslednja merila:

| — | prašiči za proizvodnjo mesa so prosti alelov Rn-, delež prašičev, občutljivih na halotan, mora biti manjši od 3 %; |
| --- | --- |

—

prašiči za proizvodnjo mesa so prosti alelov Rn-, delež prašičev, občutljivih na halotan, mora biti manjši od 3 %;

| — | krmni obrok prašičev za proizvodnjo mesa v fazi pitanja vsebuje manj kot 1,9 % linolne kisline; |
| --- | --- |

—

krmni obrok prašičev za proizvodnjo mesa v fazi pitanja vsebuje manj kot 1,9 % linolne kisline;

| — | med raztovarjanjem prašičev za proizvodnjo mesa v klavnici in njihovim zakolom je treba počakati najmanj 2 uri; |
| --- | --- |

—

med raztovarjanjem prašičev za proizvodnjo mesa v klavnici in njihovim zakolom je treba počakati najmanj 2 uri;

| — | topla masa trupa prašiča za proizvodnjo mesa je ≥ 75 kg; |
| --- | --- |

—

topla masa trupa prašiča za proizvodnjo mesa je ≥ 75 kg;

| — | mejna vrednost pH (merjena na območju polopnaste mišice) je med 5,50 in 6,20; |
| --- | --- |

—

mejna vrednost pH (merjena na območju polopnaste mišice) je med 5,50 in 6,20;

| — | meso nima nobenih naslednjih nepravilnosti glede videza: krvavi madeži, ognojki, umazanije od izločkov ali maziva s tekočega traku, večje nepravilnosti glede barve ali čvrstosti teksture; |
| --- | --- |

—

meso nima nobenih naslednjih nepravilnosti glede videza: krvavi madeži, ognojki, umazanije od izločkov ali maziva s tekočega traku, večje nepravilnosti glede barve ali čvrstosti teksture;

| — | maščobno tkivo prašiča je belo in čvrsto; |
| --- | --- |

—

maščobno tkivo prašiča je belo in čvrsto;

| — | meso je rožnato do rdeče. |
| --- | --- |

—

meso je rožnato do rdeče.

Uporabljen kos, ki nastane pri razseku, za proizvodnjo mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“ je prašičji vrat s povsem ohranjeno svinjsko kožo. Vrat se razreže in obreže v trikotno, trapezoidno ali kapljičasto obliko.

Teža obrezanih kosov je med 750 g in 3 kg.

Kosi se prejmejo sveži ali zamrznjeni.

3.4.   Posebne faze pridelave, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Proizvodnja mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“, ki vključuje vse faze od soljenja do sušenja, mora potekati na geografskem območju.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Po razkosanju in razrezu se proizvodi obvezno zapakirajo v prozorno folijo, vakuumsko ali v zaščitno atmosfero.

3.6.   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

–

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje zaščitene geografske označbe „Bulagna de l’Ile de Beauté“ sestavljata departmaja Corse-du-Sud in Haute-Corse.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava med geografskim območjem in mesnino „Bulagna de l’Ile de Beauté“ temelji zlasti na tradicionalnem znanju in izkušnjah ter posebnih značilnostih.

Korzika, francoska upravna regija in gorat sredozemski otok, je pogosto poimenovana „Ile de Beauté“ (otok lepot).

Ima sredozemsko podnebje, za katero so značilna vroča in suha poletja ter blage in vlažne zime. Korzika je izpostavljena dvema glavnima vetrovoma – ponoči tramontani (a tramuntana), ki prinaša sveže noči, podnevi pa maestralu (u maestrale), ki prinaša suhe dneve.

Talne in podnebne razmere so na splošno zelo ugodne za uspevanje gozdov. Zato je Korzika v gozdarstvo usmerjena regija in po celotni površini otoka so posebej dobro zastopani viri lesa listavcev, zlasti kostanjev, hrastov in bukev. Gozdovi obsegajo povprečno 46 % celotne Korzike s 401 817 ha gozdne površine, kar je precej več od povprečnega nacionalnega deleža (ki je 26,9 %). Prvo mesto med listavci zasedajo hrasti, zlasti črnika, ki pokriva 22 % gozdnih površin otoka. V srednjem in južnem delu prevladuje hrast plutovec, ki prispeva k približno 15 % gozdnatosti. Makija, ki pokriva površino več kot 200 000 hektarov, pogosto tvori pravi gozdni sestoj in lahko v višino doseže do 5 ali 6 metrov. Bukev, ki je značilna za rastlinstvo osojnih pobočij predelov nad Sredozemljem, raste na nadmorski višini nad 1 000 metrov. Kostanj je vrsta drevja, ki je zelo dobro prilagojena na korziško naravno okolje, saj raste po celem otoku in posamezna drevesa je mogoče opaziti ob morju pa vse do 1 200 metrov nadmorske višine.

Prebivalci Korzike so zaradi otoške lege razvili znanje in izkušnje, prilagojene podnebnim razmeram in gozdnim virom svojega otoka, za proizvodnjo mesnin.

Zaradi suhega in vetrovnega podnebja Korzike se je kot metoda konzerviranja prašičjega mesa namreč razvilo suho soljenje v nasprotju s kuhanim prekajenim mesom, ki ga najdemo na severu Francije.

Proizvodnja mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“ je ena najstarejših praks konzerviranja prašičjega mesa, ki jo najdemo po vsej Korziki. Spada med proizvode, ki se uživajo v srednje dolgem obdobju po zakolu prašiča. Suho soljenje je bilo tako vedno pomemben element v prehrani Korzike in posledično v njeni kulturi. Mesnina „Bulagna de l’Ile de Beauté“ se nasoli s suho soljo, v kadi za soljenje pa ostane določen čas glede na svojo težo. Z obvladovanjem te faze se proizvod stabilizira in konzervira. Suho soljenje je bilo uvedeno naravno kot najprimernejša tehnika za Korziko in kot postopek konzerviranja, ki je omogočal, da so se mesnine uživale vse leto, in pri katerem se je uporabilo čim manj materiala.

Ker večino leta prevladujejo visoke temperature, se je morala tehnika soljenja razviti tako, da je bila uporabljena velika količina črnega popra (med 5 in 15 g/kg pri celih kosih in med 1 in 5 g/kg pri proizvodih za rezanje). Črni poper, ki se je sprva uporabljal kot naravni repelent proti insektom, je sčasoma postal ena od bistvenih sestavin mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“.

Za prekajevanje se uporablja les lokalnih listavcev, v nasprotju z drugimi proizvodnjami, ki so bolj usmerjene v les iglavcev. Najpogosteje se uporablja les, ki je najbližji in najbolj na voljo, tj. hrast, kostanj, bukev, navadna jagodičnica in resje. Gre za tradicionalno tehniko, ki se je nekoč običajno izvajala v povezavi z dejavnostjo pridelave kostanja, ta pa je imela v otoškem kmetijstvu pomembno mesto. Les otoških listavcev se je vedno uporabljal za prekajevanje mesnin, saj so te vrste drevja prisotne na celotnem ozemlju otoka, ta les zgoreva počasneje in ima mnogo manj ostankov gorenja kot les iglavcev. To daje prekajevanju finost, ne pa nasičenosti z okusom, ki bi jo lahko prispevali iglavci; gre za „rahlo“ prekajevanje. Hkrati tudi omogoča, da se soljeno meso ohrani in z zunanje strani dokončno zaščiti pred insekti. Prekajevanje je kulturna posebnost, ki jo najdemo zlasti v regijah, ki so jih močno poselila germanska plemena. Posebnost je tudi postopek prekajevanja, uveljavljen na celotnem ozemlju otoka, saj v sredozemskem bazenu ni zelo razširjen.

V fazi sušenja priteka zunanji zrak. Ta faza omogoča, da se jasno izrazijo organoleptične značilnosti proizvoda.

Mesnina „Bulagna de l’Ile de Beauté“ je glavni korziški proizvod, iz katerega odsevajo znanje in izkušnje ter kultura in običaji otoka. Odlikuje se po posebnih tehnikah proizvodnje, ki se prenašajo iz roda v rod. To znanje in izkušnje proizvodu zagotavljajo njegove značilnosti:

| — | značilno jantarjasto barvo (med rjavo in zlato), ki po vsem proizvodu ni nujno enotna; |
| --- | --- |

—

značilno jantarjasto barvo (med rjavo in zlato), ki po vsem proizvodu ni nujno enotna;

| — | izrazit vonj, v katerem prevladuje predvsem vonj po dimljenem in popru, v manjši meri pa tudi vonj po sušenem in zorenem mesu; |
| --- | --- |

—

izrazit vonj, v katerem prevladuje predvsem vonj po dimljenem in popru, v manjši meri pa tudi vonj po sušenem in zorenem mesu;

| — | pravo ravnotežje med soljo, sušenim mesom in maščobnim tkivom; |
| --- | --- |

—

pravo ravnotežje med soljo, sušenim mesom in maščobnim tkivom;

| — | izrazito ostrino popra, ki dopolnjuje to zaznavo v ustih in podaljšuje tako okrepljen okus; |
| --- | --- |

—

izrazito ostrino popra, ki dopolnjuje to zaznavo v ustih in podaljšuje tako okrepljen okus;

| — | dolgo obstojen okus po dimljenem, ki pa ne zakriva mešanice okusov. |
| --- | --- |

—

dolgo obstojen okus po dimljenem, ki pa ne zakriva mešanice okusov.

Posebno znanje in izkušnje za proizvodnjo mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“ so se razvili v povezavi s podnebjem in naravnimi viri otoka: suho soljenje, uporaba znatne količine črnega popra, prekajevanje na lesu lokalnih listavcev in sušenje s pritokom zunanjega zraka so posebej prilagojeni suhemu in vetrovnemu podnebju, otoški legi in pokritosti otoka z gozdom.

Z obvladovanjem tehnike suhega soljenja se pridobi proizvod z uravnoteženim slanim okusom, ki se dobro ohrani.

Uporaba precejšnje količine črnega popra daje proizvodu izrazito ostrino popra, značilno za mesnino „Bulagna de l’Ile de Beauté“.

Prekajevanje na lesu lokalnih listavcev (kostanj, hrast, bukev itd.) zagotavlja zelo kompleksno paleto aromatičnih zaznav (dolgo obstojen okus po dimu), ki je tudi zelo pomembna posebna značilnost mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“. Proizvodu daje tudi izrazit vonj po dimljenem in značilno jantarjasto barvo.

Sušenje s pritokom zunanjega zraka v sušilnico omogoča, da se proizvod stabilizira in konzervira, ter prispeva k razvoju njegovih organoleptičnih značilnosti (pravo ravnotežje med soljo, sušenim mesom in maščobnim tkivom).

Zaradi otoške lege so se to znanje in izkušnje prenašali iz roda v rod, kar je prispevalo k ohranitvi značilnosti mesnine „Bulagna de l’Ile de Beauté“.

Sklic na objavo specifikacije proizvoda

(člen 6(1), drugi pododstavek, te uredbe)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-BulagnaIdB-RepCOM2.pdf

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

---