# Uradni list C 400/2021

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 400 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Letnik 644. oktober 2021 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 400

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Letnik 644. oktober 2021

---

| Vsebina | Stran |
| --- | --- |
| | II   Sporočila |
| | SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 400/01 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  ) | 1 |

Vsebina

Stran

II   Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2021/C 400/01

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informacije |
| --- | --- |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 400/02 | Obrestna mera, ki jo Evropska centralna banka uporablja v svojih operacijah glavnega refinanciranja: — 0,00 % 1. oktober 2021 — Menjalni tečaji eura | 2 |
| | Računsko sodišče |
| 2021/C 400/03 | Posebno poročilo št. 19/2021 – Podpora Europola v boju proti tihotapljenju migrantov: Europol je cenjen partner, vendar uporaba virov podatkov in merjenje rezultatov nista zadostna | 3 |

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2021/C 400/02

Obrestna mera, ki jo Evropska centralna banka uporablja v svojih operacijah glavnega refinanciranja: — 0,00 % 1. oktober 2021 — Menjalni tečaji eura

2

Računsko sodišče

2021/C 400/03

Posebno poročilo št. 19/2021 – Podpora Europola v boju proti tihotapljenju migrantov: Europol je cenjen partner, vendar uporaba virov podatkov in merjenje rezultatov nista zadostna

3

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 400/04 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10353 – Graphic Packaging Holding Company / AR Packaging Group) (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 400/05 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  ) | 6 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2021/C 400/06 | Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 8 |

V   Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2021/C 400/04

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10353 – Graphic Packaging Holding Company / AR Packaging Group) (
  1
  )

1

4

2021/C 400/05

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  )

1

6

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2021/C 400/06

Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP. |

---

(1)   Besedilo velja za EGP.

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

II Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 4.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 400/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 400/1

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV)

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 400/01)

Komisija se je 30. aprila 2021 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v nemščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex ((http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32021M10209. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex ((http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32021M10209. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 4.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 400/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 400/2

---

Obrestna mera, ki jo Evropska centralna banka uporablja v svojih operacijah glavnega refinanciranja (1):

0,00 % 1. oktober 2021

Menjalni tečaji eura (2)

1. oktober 2021

(2021/C 400/02)

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,1600 |
| JPY | japonski jen | 128,97 |
| DKK | danska krona | 7,4372 |
| GBP | funt šterling | 0,85653 |
| SEK | švedska krona | 10,1538 |
| CHF | švicarski frank | 1,0791 |
| ISK | islandska krona | 149,70 |
| NOK | norveška krona | 10,0204 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 25,309 |
| HUF | madžarski forint | 358,16 |
| PLN | poljski zlot | 4,5826 |
| RON | romunski leu | 4,9470 |
| TRY | turška lira | 10,2583 |
| AUD | avstralski dolar | 1,5985 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4698 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,0304 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6751 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5733 |
| KRW | južnokorejski won | 1 371,32 |
| ZAR | južnoafriški rand | 17,3449 |
| CNY | kitajski juan | 7,4781 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,4980 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 563,71 |
| MYR | malezijski ringit | 4,8482 |
| PHP | filipinski peso | 58,752 |
| RUB | ruski rubelj | 84,7187 |
| THB | tajski bat | 39,022 |
| BRL | brazilski real | 6,2816 |
| MXN | mehiški peso | 23,7955 |
| INR | indijska rupija | 85,9750 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,1600

JPY

japonski jen

128,97

DKK

danska krona

7,4372

GBP

funt šterling

0,85653

SEK

švedska krona

10,1538

CHF

švicarski frank

1,0791

ISK

islandska krona

149,70

NOK

norveška krona

10,0204

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

25,309

HUF

madžarski forint

358,16

PLN

poljski zlot

4,5826

RON

romunski leu

4,9470

TRY

turška lira

10,2583

AUD

avstralski dolar

1,5985

CAD

kanadski dolar

1,4698

HKD

hongkonški dolar

9,0304

NZD

novozelandski dolar

1,6751

SGD

singapurski dolar

1,5733

KRW

južnokorejski won

1 371,32

ZAR

južnoafriški rand

17,3449

CNY

kitajski juan

7,4781

HRK

hrvaška kuna

7,4980

IDR

indonezijska rupija

16 563,71

MYR

malezijski ringit

4,8482

PHP

filipinski peso

58,752

RUB

ruski rubelj

84,7187

THB

tajski bat

39,022

BRL

brazilski real

6,2816

MXN

mehiški peso

23,7955

INR

indijska rupija

85,9750

---

(1)  Obrestna mera, ki je bila uporabljena v zadnji operaciji, izvedeni pred navedenim dnevom. V primeru avkcije z variabilno obrestno mero je obrestna mera enaka mejni obrestni meri.

(2)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

Računsko sodišče

| 4.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 400/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 400/3

---

Posebno poročilo št. 19/2021

Podpora Europola v boju proti tihotapljenju migrantov: Europol je cenjen partner, vendar uporaba virov podatkov in merjenje rezultatov nista zadostna

(2021/C 400/03)

Evropsko računsko sodišče vas obvešča, da je bilo pravkar objavljeno Posebno poročilo št. 19/2021 – „Podpora Europola v boju proti tihotapljenju migrantov: Europol je cenjen partner, vendar uporaba virov podatkov in merjenje rezultatov nista zadostna“.

Poročilo lahko preberete na spletišču Evropskega računskega sodišča http://eca.europa.eu ali si ga z njega prenesete.

---

V Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 4.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 400/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 400/4

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.10353 –
  Graphic Packaging Holding Company / AR Packaging Group)

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 400/04)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednji podjetji:

| — | Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (ZDA), ki pripada skupini, ki jo vodi podjetje Graphic Packaging Holding Company („GPK“, ZDA), |
| --- | --- |

—

Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (ZDA), ki pripada skupini, ki jo vodi podjetje Graphic Packaging Holding Company („GPK“, ZDA),

| — | AR Packaging Group AB („ARP“, Švedska). |
| --- | --- |

—

AR Packaging Group AB („ARP“, Švedska).

Podjetje GPK pridobi v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem ARP.

Koncentracija se izvede z nakupom delnic.

2.

| — | za GPK: proizvodnja in dobavljanje kartona ter trajnostnih rešitev za embalažo na osnovi papirja za najrazličnejše stranke po svetu, |
| --- | --- |

—

za GPK: proizvodnja in dobavljanje kartona ter trajnostnih rešitev za embalažo na osnovi papirja za najrazličnejše stranke po svetu,

| — | za ARP: zagotavljanje trajnostnih rešitev za embalažo na osnovi vlaken za živila in potrošniške izdelke, lepotno in kozmetično industrijo, slaščičarstvo, gostinske storitve, tobak ter farmacevtsko in zdravstveno industrijo po vsem svetu. |
| --- | --- |

—

za ARP: zagotavljanje trajnostnih rešitev za embalažo na osnovi vlaken za živila in potrošniške izdelke, lepotno in kozmetično industrijo, slaščičarstvo, gostinske storitve, tobak ter farmacevtsko in zdravstveno industrijo po vsem svetu.

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi se za priglašeno koncentracijo lahko uporabljala uredba o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.10353 – Graphic Packaging Holding Company / AR Packaging Group

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

---

| 4.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 400/6 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 400/6

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV)

Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

(Besedilo velja za EGP)

(2021/C 400/05)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednja podjetja:

| — | Hupac SA („Hupac“, Švica), |
| --- | --- |

—

Hupac SA („Hupac“, Švica),

| — | Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG („Kombiverkehr“, Nemčija), ki je pod skupnim nadzorom podjetja Deutsche Bahn AG ter skupine špediterjev in prevoznikov, |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG („Kombiverkehr“, Nemčija), ki je pod skupnim nadzorom podjetja Deutsche Bahn AG ter skupine špediterjev in prevoznikov,

| — | DX Intermodal JV („DX Intermodal“, Nemčija). |
| --- | --- |

—

DX Intermodal JV („DX Intermodal“, Nemčija).

Podjetji Hupac SA in Kombiverkehr pridobita v smislu člena 3(1)(b) in člena 3(4) uredbe o združitvah skupni nadzor nad podjetjem DX Intermodal.

Koncentracija se izvede z nakupom delnic v novoustanovljeni družbi, ki je skupno podjetje.

2.

| — | za podjetje Hupac: upravljavec večmodalnega omrežja tovornih vlakov med glavnimi evropskimi gospodarskimi območji ter Rusijo in Daljnim vzhodom, |
| --- | --- |

—

za podjetje Hupac: upravljavec večmodalnega omrežja tovornih vlakov med glavnimi evropskimi gospodarskimi območji ter Rusijo in Daljnim vzhodom,

| — | za podjetje Kombiverkehr: intermodalni upravljavec vseevropskega omrežja za kombinirani železniški in cestni prevoz, |
| --- | --- |

—

za podjetje Kombiverkehr: intermodalni upravljavec vseevropskega omrežja za kombinirani železniški in cestni prevoz,

| — | za podjetje DX Intermodal: podatkovno vozlišče za integriran prenos podatkov in informacij, povezanih s prevozom, v realnem času od konca do konca za uporabnike storitev intermodalnega prevoza v Evropi. |
| --- | --- |

—

za podjetje DX Intermodal: podatkovno vozlišče za integriran prenos podatkov in informacij, povezanih s prevozom, v realnem času od konca do konca za uporabnike storitev intermodalnega prevoza v Evropi.

3.

V skladu z Obvestilom Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DX Intermodal JV

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

(2)  UL C 366, 14.12.2013, str. 5.

2

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 4.10.2021 | SL | Uradni list Evropske unije | C 400/8 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

SL

Uradni list Evropske unije

C 400/8

---

Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2021/C 400/06)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od datuma te objave.

ENOTNI DOKUMENT

„Bračko maslinovo ulje“

EU št.: PDO-HR-02599 – 18. marec 2020

ZOP (X) ZGO ( )

1.   Ime

„Bračko maslinovo ulje“

2.   Država članica ali tretja država

Hrvaška

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1.   Vrsta proizvoda

Skupina 1.5 Olja in masti (maslo, margarina, olje itn.)

3.2.   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ se da na trg z naslednjimi fizikalno-kemijskimi in organoleptičnimi lastnostmi:

| — | proste maščobne kisline: ≤ 0,6 %; |
| --- | --- |

—

proste maščobne kisline: ≤ 0,6 %;

| — | peroksidno število ≤ 15 mEq O2/kg; |
| --- | --- |

—

peroksidno število ≤ 15 mEq O2/kg;

| — | K270 ≤ 0,22; |
| --- | --- |

—

K270 ≤ 0,22;

| — | vsebnost skupnih fenolov > 300 mg/kg olja; |
| --- | --- |

—

vsebnost skupnih fenolov > 300 mg/kg olja;

| — | vonj po svežih plodih oljke, listju/travi (mediana sadežnosti ≥ 3); |
| --- | --- |

—

vonj po svežih plodih oljke, listju/travi (mediana sadežnosti ≥ 3);

| — | okus zdravih in svežih plodov oljke, prisotni sta grenkost in pikantnost, in sicer naslednje intenzivnosti: mediana grenkosti: ≥ 3; mediana pikantnosti: ≥ 3; |
| --- | --- |

—

okus zdravih in svežih plodov oljke, prisotni sta grenkost in pikantnost, in sicer naslednje intenzivnosti: mediana grenkosti: ≥ 3; mediana pikantnosti: ≥ 3;

| — | oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ mora biti brez organoleptičnih napak; vsota median pozitivnih organoleptičnih lastnosti mora biti ≥ 10. |
| --- | --- |

—

oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ mora biti brez organoleptičnih napak; vsota median pozitivnih organoleptičnih lastnosti mora biti ≥ 10.

3.3.   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

„Bračko maslinovo ulje“ se proizvaja iz avtohtone sorte oljk oblica, ki mora biti prisotna v najmanj 80-odstotnem deležu. Uporabijo se lahko tudi druge sorte, ki pa ne smejo predstavljati več kot 20 % oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“. Vse oljke, ki se uporabijo za proizvodnjo oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“, morajo biti iz registriranih oljčnih nasadov na območju proizvodnje iz točke 4 enotnega dokumenta.

Oljke sorte oblica spadajo v skupino oljk z mešanimi lastnostmi. Količina olja v plodovih se giblje med 17 % in 22 %.

3.4.   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Vse faze proizvodnje oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“:

| 1. | gojenje oljk, |
| --- | --- |

1.

gojenje oljk,

| 2. | obiranje in prevoz oljk, |
| --- | --- |

2.

obiranje in prevoz oljk,

| 3. | predelava oljk v olje, |
| --- | --- |

3.

predelava oljk v olje,

| 4. | skladiščenje olja |
| --- | --- |

4.

skladiščenje olja

morajo potekati na geografskem območju iz točke 4.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ se daje na trg v embalaži iz materiala, ki je inerten za olje: vsebnikih iz temnega stekla, temne plastike, kovine ali keramike, na notranji strani prevlečenih z materialom, namenjenim za stik z živili, kakor je določeno z veljavno zakonodajo. Proizvajalci lahko prosto izberejo polnilnico, ki se jim na podlagi njihove strokovne presoje zdi najboljša.

Oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ je občutljivo na zunanje vplive (svetloba, temperatura in zrak), zato se je treba izogibati dejavnikom, ki bi lahko pred pakiranjem negativno vplivali na njegove lastnosti.

3.6.   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Ko se da oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ na trg v kakršnem koli pakiranju, mora biti ime „Bračko maslinovo ulje“ po velikosti, vrsti in barvi črk (tipografija) bolj opazno od drugih napisov. Velikost oznake proizvajalca ne sme presegati 70 % velikosti imena proizvoda.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ se lahko proizvaja le na otoku Braču. Za upravne namene otok Brač spada v Splitsko-dalmatinsko županijo in obsega mesto Supetar ter občine Postira, Pučišća, Selca, Bol, Nerežišća, Milna in Sutivan. Od kopnega na severu ga loči Braški preliv, od otoka Šolte na zahodu Splitska vrata, od otoka Hvara na jugu pa Hvarski kanal.

5.   Povezava z geografskim območjem

Na posebne kemijske in organoleptične lastnosti oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“ vplivajo številni dejavniki, kot so geološke in podnebne razmere na Braču, ki je najvišji otok v Jadranskem morju, prevladujoča avtohtona sorta oblica, ki dobro uspeva na opredeljenem območju proizvodnje, ter veščine pridelovalcev oljk na Braču, ki gojijo oljke in predelujejo njihove plodove v oljčno olje.

Brač je najvišji otok v Jadranskem morju (778 m) s skupno površino 395 km2. Na otoku so tri različna geomorfološka območja: nižji priobalni pas (največja nadmorska višina 170 m), osrednja planota (do 400 m) in višje ležeče planinsko območje. Po Köppnovi podnebni klasifikaciji priobalni pas na Braču spada v tip podnebja Csa, za katerega so značilna suha, vroča poletja in kratke, mile zime, imenuje pa se tudi podnebje oljke. Povprečna temperatura januarja in februarja je 8–8,4 °C, julija in avgusta pa 25,4–25,7 °C. Brač leži na najsončnejšem delu Jadranskega morja s približno 2 600 sončnimi urami letno. To je ugodno za gojenje oljk, ki potrebujejo veliko sonca, zlasti v obdobju zorenja in kopičenja olja v plodovih. Od julija do septembra povprečno pade 18,7 mm dežja v juliju, 30,4 mm v avgustu in 81,2 mm v septembru, zaradi česar se poveča delež skupnih fenolnih spojin, ker oljke v času zorenja plodov ne dobijo veliko vode. Ti podnebni dejavniki, predvsem visoke temperature, ultravijolično sevanje in majhna količina padavin, ki so značilni za otok Brač, povzročijo okoljski stres, ki spodbuja sekundarni metabolizem v oljkah ter določa posebne kemijske in organoleptične lastnosti oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“, opisane v točki 3.2.

Lokalni prebivalci so s krčenjem, kopanjem in gnojenjem obdelali naravno prisotna zemljišča, da bi tako čim bolj povečali obdelovalno površino. Terasiranje je bilo od nekdaj glavni način, na katerega so ljudje oblikovali zemljišča in tako ustvarili nove obdelovalne površine. Z zarezovanjem v teren in oblikovanjem teras so se območja proizvodnje sicer zmanjšala, vendar so tako ohranili rodovitna tla in omogočili obdelovanje zemlje. Tako obdelana tla so najprimernejša za gojenje oljk, nasadi oljk na Braču pa rastejo na terasah.

Oljke so na Braču prisotne že več kot 2 000 let. Ker je oljka zgodovinsko najpomembnejša kmetijska rastlina na Braču, je postala sinonim zanj, oblica, ki je najpomembnejša sorta oljk na otoku, pa se v Svetovnem katalogu sort oljk (World Catalogue of Olive varieties) imenuje tudi Bračka (oljka z Brača). Prebivalci Brača so svoje okolje prilagodili potrebam pridelovanja oljk in sorto oblica izbrali kot najboljšo sorto. Ta s sajenjem in cepljenjem divjih oljk postala prevladujoča sorta na otoku ter predstavlja več kot 80 % oljk, ki se uporabijo za proizvodnjo oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“.

Sorta oblica je bila kot prevladujoča sorta na Braču izbrana zaradi njenega ugodnega odziva na okoljski stres (visoke temperature in pomanjkanje vode), saj se prav pod takšnimi pogoji v času zorenja plodov v sorti oblica poveča delež skupnih fenolnih spojin, s čimer oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ pridobi značilne organoleptične lastnosti .

„Bračko maslinovo ulje“ je prepoznavno po svoji visoki kakovosti. Fizikalno-kemijske in organoleptične analize oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“ so pokazale, da je to ekstra deviško oljčno olje z majhnim deležem prostih maščobnih kislin (≤ 0,6 %) in nizko vrednostjo peroksidnega števila, vonjem po svežih oljkah in listju/travi z mediano sadežnosti ≥ 3 ter uravnoteženo grenkostjo in pikantnostjo z naslednjimi vrednostmi: mediana grenkosti ≥ 3, mediana pikantnosti ≥ 3. Oljčno olje „Bračko maslinovo ulje“ je brez organoleptičnih napak; vsota median pozitivnih organoleptičnih lastnosti je ≥ 10.

Navedene organoleptične lastnosti oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“ izhajajo iz visoke vsebnosti fenolnih spojin, ki so naravni antioksidanti, ki vplivajo na kakovost oljčnega olja in njegovo oksidacijsko stabilnost. Delež in sestava fenolnih spojin sta odvisna od agronomskih, podnebnih, talnih in tehnoloških dejavnikov, kot so sorta oljke, podnebne razmere, stopnja zrelosti plodov in proizvodni proces. Skupna količina fenolnih spojin v oljčnem olju „Bračko maslinovo ulje“ presega 300 mg/kg olja.

Najpomembnejši človeški dejavniki, ki vplivajo na specifičnost oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“, so izbira časa obiranja, način prevoza plodov oljk in njihove predelave v olje ter pogoji skladiščenja. Obiranje se na Braču začne konec septembra ali na začetku oktobra, ko so plodovi oljk le rahlo obarvani s temnejšimi toni in so še čvrsti, zaradi česar so primernejši za prevoz v oljarno. Pri obiranju oljk na tej stopnji zrelosti je donos olja sicer bistveno manjši, vendar se tako zagotovi visoka kakovost oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“. Kratko obdobje med obiranjem in predelavo, skrben prevoz ter poseben postopek predelave oljk, pri katerem mora biti temperatura oljčne drozge nižja od 27 °C, ugodno vplivajo na posebne kemijske in organoleptične lastnosti oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“. Dobre prakse skladiščenja omogočajo, da olje ohrani navedene lastnosti, dokler se ne proda in zaužije. Raziskave kažejo, da tak pristop k proizvodnji olja poskrbi za razpoznavne značilnosti oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“, kot so nizka vrednost prostih maščobnih kislin in nizko peroksidno število, visoka vrednost skupnih fenolnih spojin, uravnotežena grenkost ter pikantnost in izrazita sadežnost.

Neprekinjena proizvodnja oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“ od 16. stoletja ter nenehno izboljševanje kmetijskih tehnik in tehnologij za predelavo oljk v olje prispevata k njegovemu ugledu, ki ga potrjujejo tudi številne nagrade za kakovost, ki jih je proizvod prejel v preteklosti in jih še vedno prejema.

Skratka, na posebne fizikalno-kemijske in organoleptične lastnosti oljčnega olja „Bračko maslinovo ulje“ odločilno vplivajo vzajemno delovanje zgoraj navedenih posebnih značilnosti geografskega območja in človeških dejavnikov, ki izvirajo iz njih, genetske značilnosti ter prilagoditev prevladujoče sorte oljk oblica okoljskim razmeram.

Sklic na objavo specifikacije

(drugi pododstavek člena 6(1) te uredbe)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/SPECIFIKACIJA_BRACKO_MASLINOVO_ULJE.pdf

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

---