# Amtsblatt C 455/2021

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 455 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 64. Jahrgang10. November 2021 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 455

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

64. Jahrgang10. November 2021

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| Inhalt | Seite |
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| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 455/01 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10018 — ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
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Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2021/C 455/01

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10018 — ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
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| | IV   Informationen |
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| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Rat |
| 2021/C 455/02 | Mitteilung an eine Person, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss 2014/119/GASP des Rates und der Verordnung (EU) Nr. 208/2014 des Rates über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in der Ukraine unterliegt | 2 |
| 2021/C 455/03 | Mitteilung an die Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss 2011/72/GASP des Rates und nach der Verordnung (EU) Nr. 101/2011 des Rates über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in Tunesien unterliegen | 3 |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 455/04 | Euro-Wechselkurs — 9. November 2021 | 4 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Rat

2021/C 455/02

Mitteilung an eine Person, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss 2014/119/GASP des Rates und der Verordnung (EU) Nr. 208/2014 des Rates über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in der Ukraine unterliegt

2

2021/C 455/03

Mitteilung an die Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss 2011/72/GASP des Rates und nach der Verordnung (EU) Nr. 101/2011 des Rates über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in Tunesien unterliegen

3

Europäische Kommission

2021/C 455/04

Euro-Wechselkurs — 9. November 2021

4

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| | V   Bekanntmachungen |
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| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 455/05 | Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 5 |

V   Bekanntmachungen

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2021/C 455/05

Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

5

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

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| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 10.11.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 455/1 |
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10.11.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 455/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10018 — ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 455/01)

Am 14. Dezember 2020 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b) der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den obengenannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Deutsch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden beiden EU-Websites veröffentlicht:

1

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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—

der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32020M10018 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32020M10018 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Rat

| 10.11.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 455/2 |
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10.11.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 455/2

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Mitteilung an eine Person, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss 2014/119/GASP des Rates und der Verordnung (EU) Nr. 208/2014 des Rates über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in der Ukraine unterliegt

(2021/C 455/02)

Herrn Viktor Ivanovych Ratushniak, der im Anhang des Beschlusses 2014/119/GASP des Rates (1) und in Anhang I der Verordnung (EU) Nr. 208/2014 des Rates (2) über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in der Ukraine aufgeführt ist, wird Folgendes mitgeteilt:

1

2

Der Rat hat von den ukrainischen Behörden Informationen erhalten, die im Rahmen der jährlichen Überprüfung der restriktiven Maßnahmen erörtert werden. Der oben genannten Person wird hiermit mitgeteilt, dass sie vor dem 30. November 2021 beim Rat unter der nachstehenden Anschrift beantragen kann, die Informationen bezüglich ihrer Aufnahme in die Liste, über die der Rat in seinem Dossier verfügt, zu erhalten.

| Rat der Europäischen Union |
| --- |
| Generalsekretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi 175/Wetstraat 175 |
| 1048 Brüssel |
| BELGIQUE/BELGIЁ |

Rat der Europäischen Union

Generalsekretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi 175/Wetstraat 175

1048 Brüssel

BELGIQUE/BELGIЁ

E-Mail: sanctions@consilium.europa.eu

In diesem Zusammenhang wird die betreffende Person darauf hingewiesen, dass die Liste der benannten Personen im Beschluss 2014/119/GASP und in der Verordnung (EU) Nr. 208/2014 vom Rat regelmäßig überprüft wird.

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(1)  ABl. L 66 vom 6.3.2014, S. 26.

1

(2)  ABl. L 66 vom 6.3.2014, S. 1.

2

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| 10.11.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 455/3 |
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10.11.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 455/3

---

Mitteilung an die Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss 2011/72/GASP des Rates und nach der Verordnung (EU) Nr. 101/2011 des Rates über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in Tunesien unterliegen

(2021/C 455/03)

Den Personen, die im Anhang des Beschlusses 2011/72/GASP des Rates (1) und in Anhang I der Verordnung (EU) Nr. 101/2011 des Rates (2) über restriktive Maßnahmen gegen bestimmte Personen, Organisationen und Einrichtungen angesichts der Lage in Tunesien aufgeführt sind, wird Folgendes mitgeteilt:

1

2

Der Rat hat von den tunesischen Behörden neue Informationen erhalten, die im Rahmen der jährlichen Überprüfung der restriktiven Maßnahmen in Bezug auf alle Personen, die in der Liste im Anhang des Beschlusses 2011/72/GASP und in Anhang I der Verordnung (EU) Nr. 101/2011 aufgeführt sind, erörtert werden. Den betreffenden Personen wird hiermit mitgeteilt, dass sie vor dem 17. November 2021 beim Rat unter der folgenden Anschrift beantragen können, die über sie vorliegenden Informationen zu erhalten.

| Rat der Europäischen Union |
| --- |
| Generalsekretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Brüssel |
| BELGIEN |

Rat der Europäischen Union

Generalsekretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Brüssel

BELGIEN

E-Mail: sanctions@consilium.europa.eu

Den eingegangenen Bemerkungen wird bei der gemäß Artikel 5 des Beschlusses 2011/72/GASP und Artikel 12 Absatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 101/2011 durchzuführenden regelmäßigen Überprüfung durch den Rat Rechnung getragen.

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(1)  ABl. L 28 vom 2.2.2011, S. 62.

1

(2)  ABl. L 31 vom 5.2.2011, S. 1.

2

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Europäische Kommission

| 10.11.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 455/4 |
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10.11.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 455/4

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Euro-Wechselkurs (1)

9. November 2021

(2021/C 455/04)

1 Euro =

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
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| USD | US-Dollar | 1,1577 |
| JPY | Japanischer Yen | 130,90 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4377 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,85380 |
| SEK | Schwedische Krone | 9,8995 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0592 |
| ISK | Isländische Krone | 150,40 |
| NOK | Norwegische Krone | 9,8555 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,197 |
| HUF | Ungarischer Forint | 360,99 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,5926 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,9476 |
| TRY | Türkische Lira | 11,2605 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5642 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4397 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 9,0186 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6192 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,5601 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 362,47 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 17,3964 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,3989 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5190 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 500,26 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,8039 |
| PHP | Philippinischer Peso | 57,980 |
| RUB | Russischer Rubel | 82,1148 |
| THB | Thailändischer Baht | 37,932 |
| BRL | Brasilianischer Real | 6,3847 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 23,5335 |
| INR | Indische Rupie | 85,7910 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,1577

JPY

Japanischer Yen

130,90

DKK

Dänische Krone

7,4377

GBP

Pfund Sterling

0,85380

SEK

Schwedische Krone

9,8995

CHF

Schweizer Franken

1,0592

ISK

Isländische Krone

150,40

NOK

Norwegische Krone

9,8555

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,197

HUF

Ungarischer Forint

360,99

PLN

Polnischer Zloty

4,5926

RON

Rumänischer Leu

4,9476

TRY

Türkische Lira

11,2605

AUD

Australischer Dollar

1,5642

CAD

Kanadischer Dollar

1,4397

HKD

Hongkong-Dollar

9,0186

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6192

SGD

Singapur-Dollar

1,5601

KRW

Südkoreanischer Won

1 362,47

ZAR

Südafrikanischer Rand

17,3964

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,3989

HRK

Kroatische Kuna

7,5190

IDR

Indonesische Rupiah

16 500,26

MYR

Malaysischer Ringgit

4,8039

PHP

Philippinischer Peso

57,980

RUB

Russischer Rubel

82,1148

THB

Thailändischer Baht

37,932

BRL

Brasilianischer Real

6,3847

MXN

Mexikanischer Peso

23,5335

INR

Indische Rupie

85,7910

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

1

Quelle

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V Bekanntmachungen

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 10.11.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 455/5 |
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10.11.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 455/5

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Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 455/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

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EINZIGES DOKUMENT

„ZAGORSKI ŠTRUKLI“/„ZAGORSKI ŠTRUKLJI“

„ZAGORSKI ŠTRUKLI“/„ZAGORSKI ŠTRUKLJI“

EU-Nr.: PGI-HR-02623 – 23. Juli 2020

EU-Nr.: PGI-HR-02623 – 23. Juli 2020

g. U. ( ) g. g. A. (X)

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1.   Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Mitgliedstaat oder Drittland

Republik Kroatien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Art des Erzeugnisses

| 2.3. | Backwaren, feine Backwaren, Süßwaren, Kleingebäck |
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2.3.

Backwaren, feine Backwaren, Süßwaren, Kleingebäck

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Bei „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ handelt es sich um Backwaren, die aus folgenden Zutaten hergestellt werden: feines Weizenmehl Typ 550, Kuhmilchfrischkäse, saure Sahne, Eier, Öl, Wasser und Salz. Anstelle von Öl kann auch Butter oder Schweinefett verwendet werden. Mehl, Öl, Salz und Wasser werden zu einem glatten Teig verarbeitet, der von Hand ausgerollt und sehr dünn ausgezogen wird. Der Teig wird mit einer Mischung aus Kuhmilchfrischkäse, saurer Sahne, Eiern und Salz bestrichen. Der bestrichene Teig wird gerollt und in kleine rechteckige Stücke geschnitten, deren Enden möglichst dicht verschlossen werden sollten, damit die Füllung nicht austreten kann. Diese rohen „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ müssen die Form eines Kissens und bestimmte Abmessungen haben. Sie werden als frische oder gefrorene Erzeugnisse in Verkehr gebracht.

Für frische und gefrorene „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ gelten folgende Qualitätskriterien:

| Form | kissenförmig |
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| Abmessungen | | Länge: 8 bis 11 cm |

Form

kissenförmig

Abmessungen

Länge: 8 bis 11 cm

| | Höhe: 2 bis 5 cm |
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Höhe: 2 bis 5 cm

| | Breite: 4 bis 6 cm |
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Breite: 4 bis 6 cm

Gewicht:

70 bis 130 g

Konsistenz in frischem Zustand

Konsistenz in gefrorenem Zustand

Fühlen sich weich an

Hart

Farbe

Weißlich-gelb (typisch für Weizenteig)

Für frische und gefrorene „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“, die in Suppe gekocht werden, gelten folgende Qualitätskriterien:

| Form | kissenförmig |
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| Abmessungen | | Länge: 5 bis 7 cm |

Form

kissenförmig

Abmessungen

Länge: 5 bis 7 cm

| | Höhe: 1,5 bis 3 cm |
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Höhe: 1,5 bis 3 cm

| | Breite: 3 bis 6 cm |
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Breite: 3 bis 6 cm

Gewicht:

50 bis 100 g

Konsistenz in frischem Zustand

Konsistenz in gefrorenem Zustand

Fühlen sich weich an

Hart

Farbe

Weißlich-gelb (typisch für Weizenteig)

Frische oder gefrorene „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ können zum Verzehr gekocht, gebacken oder gratiniert und auch in Suppe serviert werden. Sie werden als Vorspeise, Nachspeise oder als kleines eigenständiges Gericht gereicht.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Für die Herstellung von „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ werden folgende Rohstoffe verwendet: feines Weizenmehl Typ 550, Eier, Kuhmilchfrischkäse, saure Sahne, Öl (Pflanzen- oder Sonnenblumenöl) oder Butter bzw. Schweinefett, Salz und Wasser. Der Kuhmilchfrischkäse und die saure Sahne müssen in dem unter Punkt 4 genannten geografischen Gebiet hergestellt worden sein.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Herstellung von „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ – von der Zubereitung des Teigs bis zum Füllen und Formen des Erzeugnisses – muss vollständig in dem unter Punkt 4 genannten geografischen Gebiet erfolgen. Bei der Herstellung gefrorener „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ muss das Gefrieren ebenfalls in dem unter Punkt 4 genannten geografischen Gebiet erfolgen.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Erzeugnis muss im abgegrenzten geografischen Gebiet verpackt werden, damit seine Qualität erhalten bleibt.

Die fertigen „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ werden in geeigneter Verpackung verpackt und in einer gekühlten Umgebung gelagert, um zu verhindern, dass die Qualität des Erzeugnisses durch äußere Faktoren (Handhabung während des Transports, Temperatur, Luft, Mikroorganismen) beeinträchtigt wird.

Gefrorene „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ werden nach der Herstellung und entsprechender Verpackung im Herstellungsbetrieb eingefroren, um eine übermäßige Handhabung des Erzeugnisses zu vermeiden und das Risiko einer Unterbrechung der Kühlkette sowie einer mikrobiologischen Kontamination zu verringern.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Erzeugungsgebiet von „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ umfasst das Gebiet des Hrvatsko Zagorje, d. h. das gesamte Gebiet der Gespanschaft Krapina-Zagorje, das gesamte Gebiet der Gespanschaft Varaždin und die an die Gespanschaft Krapina-Zagorje und die Gespanschaft Varaždin angrenzenden Randgebiete der Gespanschaft Zagreb, insbesondere die Gemeinden Brdovec, Marija Gorica, Pušća, Dubravica, Luka, Jakovlje, Bistra und Bedenica.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der ursächliche Zusammenhang zwischen „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ und dem abgegrenzten geografischen Gebiet beruht auf dem Ansehen dieses Erzeugnisses, das mit der Region Hrvatsko Zagorje verknüpft ist. Der Zusammenhang beruht zudem auf der besonderen traditionellen Zubereitungs- und Herstellungsweise von „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“, die für dieses geografische Gebiet charakteristisch und bis heute bewahrt worden ist.

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ werden nach einem alten, bewährten Rezept nach einem speziellen Verfahren aus traditionellen Zutaten hergestellt. Die Besonderheit ihrer Zubereitung liegt in der Art und Weise, in der der Teig hergestellt, von Hand ausgezogen und gefüllt wird, sowie in der Form der fertigen „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“. Das Ausziehen des Teigs erfordert besonderes Geschick und Erfahrung, da dieser möglichst dünn und gleichmäßig ausgezogen werden muss und dabei nicht reißen darf. Er muss hauchdünn und transparent sein. Solche blätterteigartigen Teige sind typisch für die traditionelle kroatische Küche und ganz besonders für das Hrvatsko Zagorje, wo diese Fertigkeit über Generationen hinweg weitergegeben wurde.

Das Hrvatsko Zagorje ist dank seiner Geschichte und Kultur ein attraktives Reiseziel auf dem kroatischen Festland und lockt auch mit seiner auf traditionellen lokalen Erzeugnissen basierenden Gastronomie zahlreiche Besucher an. „Zagorski puran“ (Truthahn) mit „Zagorski mlinci“ (getrocknetes Fladenbrot) und „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sind die bedeutendsten traditionellen Agrarerzeugnisse und Lebensmittel des Hrvatsko Zagorje. Sie sind in ganz Kroatien und darüber hinaus bekannt und zum Synonym für die Küche des Zagorje geworden. Davon zeugen zahlreiche Tourismusbroschüren für das Hrvatsko Zagorje, in denen immer wieder auf „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ Bezug genommen wird. Sie sind auch auf fast allen Speisekarten in verschiedenen Restaurants und touristischen Einrichtungen zu finden. („Okusi Zagorja“ (Der Geschmack des Zagorje) – Tourismusverband der Gespanschaft Krapina-Zagorje, Zagreb, 2017).

In dem Artikel „Ernährung im Kontext der immateriellen Kultur“ (M. Belaj et al., Institut für Ethnologie und Folkloristik, Zagreb) werden Alltagsgerichte im Gebiet des Međimurje, der Podravina und des Hrvatsko Zagorje beschrieben, insbesondere „einige der typischen Gerichte des Hrvatsko Zagorje: Štruklova juha (Suppe mit gerollten Teigtaschen), Štrukle (gerollte Teigtaschen), Bučnica (mit Käse und geriebenem Kürbis gefüllter Strudel), Truthahn mit Mlinci (dünnes getrocknetes Fladenbrot) und Orehnjača (süßer Walnussstrudel)“.

Dass „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ in der 2017 vom Lexikographischen Institut „Miroslav Krleža“ veröffentlichten „Enciklopediju Hrvatskoga Zagorja“ aufgeführt sind, ist ein weiterer Beleg für den Zusammenhang mit dem Hrvatsko Zagorje.

Die kulinarische Veranstaltung „Chef – Zagorski chef“ ist ein Kochwettbewerb, bei dem die Teilnehmer aus traditionellen Zutaten aus dem Hrvatsko Zagorje innovative, kreative Gerichte zubereiten. Diese Veranstaltung, die bereits mehrere Jahre in Folge stattfindet, vereint das Beste aus der Küche des Hrvatsko Zagorje, wie man in der Gespanschaft Krapina-Zagorje zu sagen pflegt. Hier können Besucher unter anderem „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ genießen.

Die „Štruklijada“ oder das „Teigtaschenfest“ ist eine eigens den „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ gewidmete Veranstaltung, die jedes Jahr in einer anderen Stadt im Hrvatsko Zagorje stattfindet. Ihr „grundlegendes Ziel ist es, Zagorski štrukli, die ein Markenzeichen des Zagorje sind, vorzustellen und zu schützen.“ Zudem soll ihr Ansehen als ein typisches Lebensmittel und die Besonderheit des Rezepts auf Dauer geschützt werden. Bei der Veranstaltung handelt es sich um eine Ausstellung und einen Wettbewerb, bei dem die besten Gastronomen aus dem Zagorje um den Titel „Beste Štrukli im Zagorje“ konkurrieren. (INFO 2017. Gespanschaft Krapina-Zagorje, Tourismusverband der Gespanschaft Krapina-Zagorje, Zagreb, 2016). (Krapinske Toplice Štruklijada, 2016) („Probieren und genießen“ – Tourismusverband der Gespanschaft Krapina-Zagorje, 2015, und „Die traditionelle Küche des Zagorje: Himmlische Gerichte“).

Neben der traditionellen „Štruklijada“ organisieren die Gespanschaft Krapina-Zagorje und der dortige Tourismusverband bereits seit elf Jahren in Folge die Veranstaltung „Babičini kolači“ (Backen wie Großmutter). Bei diesem Wettbewerb backen Frauen Kuchen nach traditionellen Rezepten. Dabei kommt der Zubereitung von „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ jedes Jahr eine wesentliche Bedeutung zu. Sämtliche Rezepte und Zubereitungsmethoden sind in den „Babičini kolači“-Broschüren zu finden („Babičini kolači“ – Gespanschaft Krapina-Zagorje, Krapina 2016).

Welches Ansehen „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ genießen, zeigte sich 2012 erneut, als sie von der Gespanschaft Krapina-Zagorje in die Liste der autochthonen land- und forstwirtschaftlichen Lebensmittel und traditionellen Gerichte der Küche des Hrvatsko Zagorje aufgenommen wurden. Außerdem hat das kroatische Kulturministerium „die Zubereitung der traditionellen ‚hausgemachten Zagorski štrukli‘“ in die Liste des geschützten immateriellen Kulturerbes aufgenommen.

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sind unter diesem Namen auf dem Markt und in fast allen Restaurants im Hrvatsko Zagorje und der weiteren Umgebung zu finden (Handzettel des Restaurants „Kod Starog“ in Kumrovec; Handzettel des Restaurants „Vuglec Breg“ in Krapina). Die jährliche „Štruklijada“, die jedes Jahr in einer anderen Stadt im Hrvatsko Zagorje stattfindet und an der viele Gastronomiebetriebe teilnehmen, zeugt von der langjährigen Verwendung des Namens „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ (Handzettel Einladung zur „Štruklijada“). Die Broschüre „Himmlische Gerichte“, in der einzelne Restaurants und Hotels im Hrvatsko Zagorje vorgestellt werden, liefert neben grundlegenden Informationen über ihre Ausstattung eine kurze Beschreibung der von ihnen angebotenen traditionellen Gerichte und weist insbesondere darauf hin, dass man „echte hausgemachte Zagorski štrukli mit Kuhmilchfrischkäse unbedingt probieren sollte“.

In vielen Kochbüchern und auf verschiedenen Websites finden sich Rezepte für „Zagorski štrukli“ bzw. „Zagorski štruklji“, was zeigt, wie bekannt und geläufig diese Namen sind und welchen Wiedererkennungswert sie haben.

Das Ansehen der „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ und ihr Zusammenhang mit dem Hrvatsko Zagorje werden am besten durch die Ergebnisse einer 2018 in Kroatien durchgeführten Befragung von 1 000 Personen veranschaulicht. Die Befragung ergab, dass 90 % der Befragten „Štrukli“ mit dem Hrvatsko Zagorje in Verbindung bringen, während 91 % „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ als ein Lebensmittel aus dem Hrvatsko Zagorje betrachten. Darüber hinaus sind 95 % der Befragten der Ansicht, dass „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ in Werbematerial, kulinarischen Veröffentlichungen und Monografien über das Hrvatsko Zagorje erwähnt werden sollten. Die meisten Befragten (91 %) glauben, dass „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ in Kroatien hohes Ansehen genießen.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija%20proizvoda%20Zagorski%20strukli.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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