# Euroopan unionin C 455/2021

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 455 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 64. vuosikerta10. marraskuuta 2021 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 455

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

64. vuosikerta10. marraskuuta 2021

---

| Sisältö | Sivu |
| --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2021/C 455/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
  1
  ) | 1 |

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2021/C 455/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Neuvosto |
| 2021/C 455/02 | Ilmoitus henkilölle, johon sovelletaan Ukrainan tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistettavista rajoittavista toimenpiteistä annetuissa neuvoston päätöksessä 2014/119/YUTP ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 208/2014 säädettyjä rajoittavia toimenpiteitä | 2 |
| 2021/C 455/03 | Ilmoitus henkilöille, joihin sovelletaan Tunisian tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistuvista rajoittavista toimenpiteistä annetuissa neuvoston päätöksessä 2011/72/YUTP ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 101/2011 säädettyjä rajoittavia toimenpiteitä | 3 |
| | Euroopan komissio |
| 2021/C 455/04 | Euron kurssi — 9. marraskuuta 2021 | 4 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Neuvosto

2021/C 455/02

Ilmoitus henkilölle, johon sovelletaan Ukrainan tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistettavista rajoittavista toimenpiteistä annetuissa neuvoston päätöksessä 2014/119/YUTP ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 208/2014 säädettyjä rajoittavia toimenpiteitä

2

2021/C 455/03

Ilmoitus henkilöille, joihin sovelletaan Tunisian tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistuvista rajoittavista toimenpiteistä annetuissa neuvoston päätöksessä 2011/72/YUTP ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 101/2011 säädettyjä rajoittavia toimenpiteitä

3

Euroopan komissio

2021/C 455/04

Euron kurssi — 9. marraskuuta 2021

4

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2021/C 455/05 | Nimen rekisteröintihakemuksen julkaiseminen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan nojalla | 5 |

V   Ilmoitukset

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2021/C 455/05

Nimen rekisteröintihakemuksen julkaiseminen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan nojalla

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti. |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti.

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 10.11.2021 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 455/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 455/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2021/C 455/01)

Komissio päätti 14. joulukuuta 2020 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain saksaksi kielellä ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

1

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M10018. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M10018. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

1

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Neuvosto

| 10.11.2021 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 455/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 455/2

---

Ilmoitus henkilölle, johon sovelletaan Ukrainan tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistettavista rajoittavista toimenpiteistä annetuissa neuvoston päätöksessä 2014/119/YUTP ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 208/2014 säädettyjä rajoittavia toimenpiteitä

(2021/C 455/02)

Seuraava ilmoitus annetaan tiedoksi Viktor Ivanovych Ratushniakille, joka mainitaan Ukrainan tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistettavista rajoittavista toimenpiteistä annetun neuvoston päätöksen 2014/119/YUTP (1) liitteessä ja samasta asiasta annetun neuvoston asetuksen (EU) N:o 208/2014 (2) liitteessä I.

1

2

Neuvosto on saanut Ukrainan viranomaisilta tietoja, jotka otetaan huomioon rajoittavien toimenpiteiden vuotuisen uudelleentarkastelun yhteydessä. Edellä mainitulle henkilölle ilmoitetaan täten, että hän voi esittää neuvostolle 30. marraskuuta 2021 mennessä seuraavaan osoitteeseen pyynnön saada tietoonsa neuvostolla olevat hänen luetteloon merkitsemistään koskevat tiedot:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Sähköposti: sanctions@consilium.europa.eu

Tältä osin asianomaista henkilöä pyydetään kiinnittämään huomiota siihen, että neuvosto tarkastelee säännöllisesti päätöksessä 2014/119/YUTP ja asetuksessa (EU) N:o 208/2014 olevaa luetteloon merkittyjen henkilöiden luetteloa.

---

(1)  EUVL L 66, 6.3.2014, s. 26.

1

(2)  EUVL L 66, 6.3.2014, s. 1.

2

---

| 10.11.2021 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 455/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 455/3

---

Ilmoitus henkilöille, joihin sovelletaan Tunisian tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistuvista rajoittavista toimenpiteistä annetuissa neuvoston päätöksessä 2011/72/YUTP ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 101/2011 säädettyjä rajoittavia toimenpiteitä

(2021/C 455/03)

Seuraava ilmoitus annetaan tiedoksi henkilöille, jotka mainitaan Tunisian tilanteen johdosta tiettyihin henkilöihin, yhteisöihin ja elimiin kohdistuvista rajoittavista toimenpiteistä annetun neuvoston päätöksen 2011/72/YUTP (1) liitteessä ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 101/2011 (2) liitteessä I.

1

2

Neuvosto on saanut Tunisian viranomaisilta tietoja, joita tarkastellaan kaikkia päätöksen 2011/72/YUTP liitteessä sekä asetuksen (EU) N:o 101/2011 liitteessä I lueteltuja henkilöitä koskevien rajoittavien toimenpiteiden vuosittaisen uudelleentarkastelun yhteydessä. Asianomaisille henkilöille ilmoitetaan täten, että he voivat esittää neuvostolle 17. marraskuuta 2021 mennessä pyynnön saada itseään koskevat tiedot. Pyyntö on lähetettävä seuraavaan osoitteeseen:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Sähköposti: sanctions@consilium.europa.eu

Mahdollisesti toimitetut huomautukset otetaan huomioon neuvoston säännöllisin väliajoin päätöksen 2011/72//YUTP 5 artiklan mukaisesti ja asetuksen (EU) N:o 101/2011 12 artiklan 4 kohdan mukaisesti suorittaman uudelleentarkastelun yhteydessä.

---

(1)  EUVL L 28, 2.2.2011, s. 62.

1

(2)  EUVL L 31, 5.2.2011, s. 1.

2

---

Euroopan komissio

| 10.11.2021 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 455/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 455/4

---

Euron kurssi (1)

9. marraskuuta 2021

(2021/C 455/04)

1 euro =

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1577 |
| JPY | Japanin jeniä | 130,90 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4377 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,85380 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 9,8995 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0592 |
| ISK | Islannin kruunua | 150,40 |
| NOK | Norjan kruunua | 9,8555 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 25,197 |
| HUF | Unkarin forinttia | 360,99 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,5926 |
| RON | Romanian leuta | 4,9476 |
| TRY | Turkin liiraa | 11,2605 |
| AUD | Australian dollaria | 1,5642 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,4397 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 9,0186 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,6192 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,5601 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 362,47 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 17,3964 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,3989 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,5190 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 16 500,26 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,8039 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 57,980 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 82,1148 |
| THB | Thaimaan bahtia | 37,932 |
| BRL | Brasilian realia | 6,3847 |
| MXN | Meksikon pesoa | 23,5335 |
| INR | Intian rupiaa | 85,7910 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1577

JPY

Japanin jeniä

130,90

DKK

Tanskan kruunua

7,4377

GBP

Englannin puntaa

0,85380

SEK

Ruotsin kruunua

9,8995

CHF

Sveitsin frangia

1,0592

ISK

Islannin kruunua

150,40

NOK

Norjan kruunua

9,8555

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

25,197

HUF

Unkarin forinttia

360,99

PLN

Puolan zlotya

4,5926

RON

Romanian leuta

4,9476

TRY

Turkin liiraa

11,2605

AUD

Australian dollaria

1,5642

CAD

Kanadan dollaria

1,4397

HKD

Hongkongin dollaria

9,0186

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,6192

SGD

Singaporen dollaria

1,5601

KRW

Etelä-Korean wonia

1 362,47

ZAR

Etelä-Afrikan randia

17,3964

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,3989

HRK

Kroatian kunaa

7,5190

IDR

Indonesian rupiaa

16 500,26

MYR

Malesian ringgitiä

4,8039

PHP

Filippiinien pesoa

57,980

RUB

Venäjän ruplaa

82,1148

THB

Thaimaan bahtia

37,932

BRL

Brasilian realia

6,3847

MXN

Meksikon pesoa

23,5335

INR

Intian rupiaa

85,7910

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

1

Lähde

---

V Ilmoitukset

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 10.11.2021 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 455/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 455/5

---

Nimen rekisteröintihakemuksen julkaiseminen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan nojalla

(2021/C 455/05)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

1

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”ZAGORSKI ŠTRUKLI” / ”ZAGORSKI ŠTRUKLJI”

”ZAGORSKI ŠTRUKLI” / ”ZAGORSKI ŠTRUKLJI”

EU-nro: PGI-HR-02623 – 23. heinäkuuta 2020

EU-nro: PGI-HR-02623 – 23. heinäkuuta 2020

SAN ( ) SMM (X)

SAN ( ) SMM (X)

1.   [SAN:n tai SMM:n] nimi tai nimet

[SAN:n tai SMM:n] nimi tai nimet

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Kroatian tasavalta

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Tuotelaji

| 2.3 | Leipomo-, konditoria-, makeis- ja keksituotteet |
| --- | --- |

2.3

Leipomo-, konditoria-, makeis- ja keksituotteet

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” on leipomatuote, jonka valmistusaineet ovat tyypin 550 hienot vehnäjauhot, lehmänmaidosta valmistettu tuorejuusto, hapankerma, munat, öljy, vesi ja suola. Öljyn sijasta voidaan käyttää voita tai sianihraa. Jauhoista, öljystä, suolasta ja vedestä valmistetaan pehmeä taikina, joka kaulitaan ja venytetään käsin hyvin ohueksi levyksi. Täytteenä käytetään seosta, joka tehdään lehmänmaidosta valmistetusta tuorejuustosta, hapankermasta ja munista sekä maustetaan suolalla. Täyte lisätään taikinalevylle ja levystä kääritään rullia, jotka leikataan pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Palat suljetaan päistään mahdollisimman tiiviisti, jottei täytettä valuisi. Raakojen ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -palojen on oltava tyynyn muotoisia ja määrätyn mittaisia. Palat saatetaan markkinoille tuoreina tai jäädytettyinä.

Tuoreiden ja jäädytettyjen ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -tuotteiden laatuvaatimukset ovat seuraavat:

| Muoto | Tyynyn muotoinen |
| --- | --- |
| Mitat | | Pituus: 8–11 cm |

Muoto

Tyynyn muotoinen

Mitat

Pituus: 8–11 cm

| | Korkeus: 2–5 cm |
| --- | --- |

Korkeus: 2–5 cm

| | Leveys: 4–6 cm |
| --- | --- |

Leveys: 4–6 cm

Paino:

70–130 g

Koostumus tuoreena

Koostumus jäädytettynä

Pehmeä pinta

Kova

Väri

Valkokeltainen (vehnätaikinan tyypillinen väri)

Keittoihin tarkoitettujen tuoreiden ja jäädytettyjen ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -palojen laatuvaatimukset ovat seuraavat:

| Muoto | Tyynyn muotoinen |
| --- | --- |
| Mitat | | Pituus: 5–7 cm |

Muoto

Tyynyn muotoinen

Mitat

Pituus: 5–7 cm

| | Korkeus: 1,5–3 cm |
| --- | --- |

Korkeus: 1,5–3 cm

| | Leveys: 3–6 cm |
| --- | --- |

Leveys: 3–6 cm

Paino:

50–100 g

Koostumus tuoreena

Koostumus jäädytettynä

Pehmeä pinta

Kova

Väri

Valkokeltainen (vehnätaikinan tyypillinen väri)

Tuoreet ja jäädytetyt ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -palat valmistetaan nautittaviksi keittämällä, paistamalla tai gratinoimalla ja niitä voidaan myös lisätä keittoihin. Niitä tarjoillaan alkuruokina, jälkiruokina tai pieninä, erillisinä annoksina.

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteiden valmistuksessa käytettävät raaka-aineet ovat tyypin 550 hienot vehnäjauhot, munat, lehmänmaidosta valmistettu tuorejuusto, hapankerma, öljy (kasvi- tai auringonkukkaöljy) tai voi tai sianihra sekä suola ja vesi. Lehmänmaidosta valmistetun tuorejuuston ja hapankerman on oltava 4 kohdassa tarkoitetulla maantieteellisellä alueella valmistettuja.

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen valmistuksen on aina taikinan teosta tuotteen täyttämiseen ja muotoiluun tapahduttava kokonaisuudessaan kohdassa 4 tarkoitetulla maantieteellisellä alueella. Jäädytettyjä ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteita valmistettaessa myös jäädytyksen on tapahduttava kohdassa 4 tarkoitetulla maantieteellisellä alueella.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuote on pakattava rajatulla maantieteellisellä alueella laadun säilyttämiseksi.

Valmis ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuote pakataan tarkoituksenmukaiseen pakkaukseen ja varastoidaan jäähdytyssä tilassa, jotta tuotteen laatu ei heikkene ulkoisten tekijöiden (käsittely kuljetuksen aikana, lämpötila, ilma, mikro-organismit) vuoksi.

Kun kyseessä on jäädytetty ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuote, valmis tuote pakataan ja jäädytetään valmistuslaitoksessa, jotta vältetään tuotteen liiallinen käsittely ja vähennetään kylmäketjun katkeamisriskiä ja mikrobiologisen saastumisen vaaraa.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

–

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen maantieteellinen tuotantoalue kattaa Hrvatsko Zagorjen alueen eli Krapina-Zagorjen maakunnan koko alueen, Varaždinin maakunnan koko alueen ja ne Zagrebin maakunnan alueet, jotka rajautuvat Krapina-Zagorjen maakuntaan ja Varaždinin maakuntaan, erityisesti seuraavat kunnat: Brdovec, Marija Gorica, Pušća, Dubravica, Luka, Jakovlje, Bistra ja Bedenica.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen ja määritellyn maantieteellisen alueen välinen syy-yhteys perustuu tuotteen maineeseen, joka liittyy Hrvatsko Zagorjen alueeseen. Yhteys perustuu myös ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen perinteiseen tuotanto- ja valmistusmenetelmään sekä perinteiseen reseptiin. Ne ovat ominaisia tälle maantieteelliselle alueelle ja ovat säilyneet tähän päivään asti.

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuote valmistetaan vanhalla, testatulla ja hyväksi havaitulla reseptillä käyttäen erityistä menetelmää ja perinteisiä ainesosia. Erityispiirteitä ovat taikinan valmistus, venyttely käsin, täyttötapa ja valmiiden ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -palojen muoto. Taikinalevyn venyttäminen käsin vaatii erityistaitoja ja kokemusta, koska on tärkeää, että taikina venytetään mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi muttei rikkoudu prosessin aikana. Taikinalevyn on oltava hyvin ohutta ja läpinäkyvää. Tällaiset filotaikinan kaltaiset taikinat kuuluvat tyypillisesti kroatialaiseen ruokaperinteeseen, varsinkin Hrvatsko Zagorjessa, jossa tämä taito on siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Hrvatsko Zagorje on historiansa ja kulttuurinsa ansiosta houkutteleva matkailukohde Manner-Kroatiassa, ja se houkuttelee paljon matkailijoita myös ruokakulttuurillaan, joka perustuu perinteisiin paikallisiin tuotteisiin. ”Zagorski puran” (Zagorjen kalkkuna), jonka kyytipoikana on ”Zagorski mlinciä” (Zagorjen kuivattua ohutleipää), ja ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” ovat Hrvatsko Zagorjen tärkeimmät perinteiset maataloustuotteet ja elintarvikkeet. Ne tunnetaan kaikkialla Kroatiassa ja muuallakin, ja ne ovat Zagorjen ruokaperinteen synonyymejä. Tästä ovat osoituksena lukuisat Hrvatsko Zagorjen matkailuesitteet, joissa usein viitataan ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteeseen. Nämä tuotteet löytyvät myös lähes kaikkien ruokapaikkojen ja matkailualan yritysten ruokalistoilta. (”Okusi Zagorja” (”Makuja Zagorjesta”) – Krapina-Zagorjen maakunnan matkailun edistämiskeskus, Zagreb, 2017).

Artikkelissa ”Prehrana u kontekstu nematerijalne kulture” (”Ravitsemus osana aineetonta kulttuuriperintöä”) (M. Belaj et al, Etnologian ja kansanperinteen tutkimuksen laitos, Zagreb) kuvaillaan Međimurjen, Podravinan ja Hrvatsko Zagorjen alueen tavanomaisia ruokalajeja ja eritoten mainitaan ”[...] joitakin Hrvatsko Zagorjen perinteisiä ruokalajeja, kuten štruklova juha (käärylekeitto), štrukle (kääryleet), bučnica (rullattu leivonnainen, jossa on täytteenä juustoa ja kurpitsaraastetta), kalkkunaa mlincin (kuivattua ohutleipää) kera ja orehnjača (makea saksanpähkinärulla).”

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen ja Hrvatsko Zagorjen välisestä yhteydestä kertoo se, että nämä leipomatuotteet mainitaan teoksessa ”Hrvatsko Zagorje Encyclopaedia” (Miroslav Krleža -instituutti (leksikografia), 2017).

Ruoanlaittokilpailussa ”Chef - Zagorski chef” osallistujat käyttävät Hrvatsko Zagorjesta peräisin olevia perinteisiä ainesosia valmistaakseen innovatiivisia ja luovia ruokalajeja. Tämä tapahtuma on järjestetty useina peräkkäisinä vuosina. Krapina-Zagorjen maakunnassa on tapana sanoa, että se kerää yhteen Hrvatsko Zagorjen parhaan ruokakulttuurin. Tapahtumassa tarjoillaan muun muassa ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteita.

Erityinen ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteelle omistettu tapahtuma on Štruklijada-festivaali, joka järjestetään vuosittain jossakin Hrvatsko Zagorjen kaupungissa. Festivaalin ”[...] ensisijaisena tavoitteena on esitellä ja suojella Zagorski štruklia, joka on osa erityistä Zagorjen brändiä.” Lisäksi tavoitteena on suojella mainetta, joka tuotteella on jo pitkään ollut erityislaatuisena elintarvikkeena, ja valmistusohjeen erityisyyttä. Tapahtuma on samaan aikaan näyttely ja kilpailu, jossa parhaat zagorjelaiset ateriapalvelut kilpailevat tittelistä ”prvih štrukla Zagorja” (”Zagorjen paras štrukli”). (INFO 2017. Krapina-Zagorjen maakunta, Krapina-Zagorjen maakunnan matkailun edistämiskeskus, Zagreb, 2016). (Krapinske Toplice Štruklijada, 2016) (”Upoznajmo i uživajmo”) (Maista ja nauti!) – Krapina-Zagorjen maakunnan matkailun edistämiskeskus, 2015, ja ”Tradicionalna jela Zagorja: Bajka na tanjuru” (Zagorjen perinteiset ruoat: Taivas lautasella).

Perinteisen Štruklijada-festivaalin lisäksi Krapina-Zagorjen maakunta ja sen matkailun edistämiskeskus ovat järjestäneet tapahtuman ”Babičini kolači” (Isoäidin leivonnaiset) yhdentoista peräkkäisen vuoden ajan. Kilpailussa valmistetaan leivonnaisia perinteisillä resepteillä. Tässä tapahtumassa ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen valmistamisella on keskeinen rooli joka vuosi. Kaikki valmistusohjeet ja -menetelmät löytyvät ”Babičini kolači” -esitteistä (”Babičini kolači” – Krapina-Zagorjen maakunta, Krapina 2016).

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen maine vahvistui entisestään vuonna 2012, kun tuote pääsi Krapina-Zagorjen maakunnan Hrvatsko Zagorjen alueen maataloudesta ja metsistä peräisin olevien alkuperäisten ruokien ja perinteisten ruokalajien luetteloon. Lisäksi Kroatian kulttuuriministeriö on sisällyttänyt perinteisen kotivalmisteisen Zagorski štrukli -tuotteen suojellun aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotetta myydään tällä nimellä lähes kaikissa Hrvatsko Zagorjen ja lähiseudun ravintoloissa (Kumrovecissa sijaitsevan Kod Starog -ravintolan mainoslehtinen; Krapinassa sijaitsevan Vuglec Breg -ravintolan mainoslehtinen). Štruklijada-festivaali, joka järjestetään vuosittain eri kaupungissa Hrvatsko Zagorjessa ja johon useat ateriapalveluyritykset osallistuvat, on osoitus siitä, että nimi ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” on ollut pitkään käytössä (Štruklijada-festivaalin mainoslehtinen). Esitteessä ”Bajka na stolu” (Taivas pöydällä), jossa mainostetaan Hrvatsko Zagorjen ravintoloita ja hotelleja sekä kerrotaan niistä perustietoja, kuvaillaan lyhyesti ruokalistojen perinteisiä ruokalajeja, todeten varsinkin, että ”[...] aitoa kotivalmisteista zagorski štruklia, jossa on täytteenä lehmänmaidosta valmistettua tuorejuustoa, kannattaa ehdottomasti maistaa [...]”.

Monissa keittokirjoissa ja eri verkkosivuilla on ohjeita ”Zagorski štruklin” tai ”Zagorski štrukljin” valmistamiseksi, mikä osoittaa, kuinka tunnistettavissa, kuuluisia ja paljon käytettyjä nämä nimet ovat.

Paras osoitus ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” -leipomatuotteen maineesta ja yhteydestä Hrvatsko Zagorjen alueeseen on Kroatiassa vuonna 2018 tehty 1 000 henkilölle osoitettu kysely. Kyselyn mukaan 90 % vastaajista yhdisti ”štruklin” Hrvatsko Zagorjen alueeseen, kun taas 91 % katsoi, että ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” on Hrvatsko Zagorjesta peräisin oleva elintarvike. Lisäksi 95 % vastaajista katsoi, että ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” tulisi mainita Hrvatsko Zagorjesta kertovissa myynninedistämismateriaaleissa, kulinaarisissa julkaisuissa ja monografioissa. Useimmat vastaajista (91 %) katsoivat, että ”Zagorski štrukli” / ”Zagorski štruklji” on Kroatiassa maineikas tuote.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija%20proizvoda%20Zagorski%20strukli.pdf

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---