# Úřední věstník C 455/2021

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 455 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6410. listopadu 2021 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 455

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6410. listopadu 2021

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 455/01 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2021/C 455/01

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Rada |
| 2021/C 455/02 | Oznámení určené jedné osobě, na niž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2014/119/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 208/2014 o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci na Ukrajině | 2 |
| 2021/C 455/03 | Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2011/72/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 101/2011 o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci v Tunisku | 3 |
| | Evropská komise |
| 2021/C 455/04 | Směnné kurzy vůči euru — 9. listopadu 2021 | 4 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

2021/C 455/02

Oznámení určené jedné osobě, na niž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2014/119/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 208/2014 o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci na Ukrajině

2

2021/C 455/03

Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2011/72/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 101/2011 o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci v Tunisku

3

Evropská komise

2021/C 455/04

Směnné kurzy vůči euru — 9. listopadu 2021

4

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2021/C 455/05 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 5 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2021/C 455/05

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 10.11.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/1

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 455/01)

Dne 14. prosince 2020 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v němčině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

1

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M10018. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M10018. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

1

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

| 10.11.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/2

---

Oznámení určené jedné osobě, na niž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2014/119/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 208/2014 o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci na Ukrajině

(2021/C 455/02)

Panu Viktoru Ivanovyči Ratušnakovi (Viktor Ivanovych Ratushniak), který je uveden v příloze rozhodnutí Rady 2014/119/SZBP (1) a v příloze I nařízení Rady (EU) č. 208/2014 (2) o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci na Ukrajině, se dávají na vědomí následující informace.

1

2

Rada obdržela od ukrajinských orgánů informace, které budou zváženy v rámci každoročního přezkumu omezujících opatření. Výše uvedené osobě se sděluje, že může do 30. listopadu 2021 podat Radě žádost o poskytnutí podkladů, které má Rada k dispozici v souvislosti s jejím označením, a to na tuto adresu:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

V této souvislosti se dotčená osoba upozorňuje na skutečnost, že Rada provádí pravidelný přezkum seznamu označených osob uvedeného v rozhodnutí 2014/119/SZBP a nařízení (EU) č. 208/2014.

---

(1)  Úř. věst. L 66, 6.3.2014, s. 26.

1

(2)  Úř. věst. L 66, 6.3.2014, s. 1.

2

---

| 10.11.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/3

---

Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2011/72/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 101/2011 o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci v Tunisku

(2021/C 455/03)

Osobám, které jsou uvedeny v příloze rozhodnutí Rady 2011/72/SZBP (1) a v příloze I nařízení Rady (EU) č. 101/2011 (2)o omezujících opatřeních vůči některým osobám, subjektům a orgánům vzhledem k situaci v Tunisku, se dávají na vědomí následující informace.

1

2

Rada obdržela od tuniských orgánů informace, které budou zváženy v rámci každoročního přezkumu omezujících opatření týkajících se všech osob, které jsou zařazeny na seznam v příloze rozhodnutí 2011/72/SZBP a v příloze I nařízení (EU) č. 101/2011.Dotčeným osobám se oznamuje, že mohou do 17. listopadu 2021 podat Radě žádost o poskytnutí informací, které se jich týkají, a to na tuto adresu:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Rada veškeré obdržené připomínky zohlední při pravidelném přezkumu v souladu s článkem 5 rozhodnutí 2011/72/SZBP a čl. 12 odst. 4 nařízení (EU) č. 101/2011.

---

(1)  Úř. věst. L 28, 2.2.2011, s. 62.

1

(2)  Úř. věst. L 31, 5.2.2011, s. 1.

2

---

Evropská komise

| 10.11.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/4

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

9. listopadu 2021

(2021/C 455/04)

1 euro =

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1577 |
| JPY | japonský jen | 130,90 |
| DKK | dánská koruna | 7,4377 |
| GBP | britská libra | 0,85380 |
| SEK | švédská koruna | 9,8995 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0592 |
| ISK | islandská koruna | 150,40 |
| NOK | norská koruna | 9,8555 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,197 |
| HUF | maďarský forint | 360,99 |
| PLN | polský zlotý | 4,5926 |
| RON | rumunský lei | 4,9476 |
| TRY | turecká lira | 11,2605 |
| AUD | australský dolar | 1,5642 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4397 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,0186 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6192 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5601 |
| KRW | jihokorejský won | 1 362,47 |
| ZAR | jihoafrický rand | 17,3964 |
| CNY | čínský juan | 7,3989 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5190 |
| IDR | indonéská rupie | 16 500,26 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,8039 |
| PHP | filipínské peso | 57,980 |
| RUB | ruský rubl | 82,1148 |
| THB | thajský baht | 37,932 |
| BRL | brazilský real | 6,3847 |
| MXN | mexické peso | 23,5335 |
| INR | indická rupie | 85,7910 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1577

JPY

japonský jen

130,90

DKK

dánská koruna

7,4377

GBP

britská libra

0,85380

SEK

švédská koruna

9,8995

CHF

švýcarský frank

1,0592

ISK

islandská koruna

150,40

NOK

norská koruna

9,8555

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,197

HUF

maďarský forint

360,99

PLN

polský zlotý

4,5926

RON

rumunský lei

4,9476

TRY

turecká lira

11,2605

AUD

australský dolar

1,5642

CAD

kanadský dolar

1,4397

HKD

hongkongský dolar

9,0186

NZD

novozélandský dolar

1,6192

SGD

singapurský dolar

1,5601

KRW

jihokorejský won

1 362,47

ZAR

jihoafrický rand

17,3964

CNY

čínský juan

7,3989

HRK

chorvatská kuna

7,5190

IDR

indonéská rupie

16 500,26

MYR

malajsijský ringgit

4,8039

PHP

filipínské peso

57,980

RUB

ruský rubl

82,1148

THB

thajský baht

37,932

BRL

brazilský real

6,3847

MXN

mexické peso

23,5335

INR

indická rupie

85,7910

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

1

Zdroj

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 10.11.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/5

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2021/C 455/05)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

1

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„ZAGORSKI ŠTRUKLI“ / „ZAGORSKI ŠTRUKLJI“

„ZAGORSKI ŠTRUKLI“ / „ZAGORSKI ŠTRUKLJI“

EU č.: PGI-HR-02623 – 23. července 2020

EU č.: PGI-HR-02623 – 23. července 2020

CHOP ( ) CHZO (X)

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Chorvatská republika

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Druh produktu

| 2.3 | Chléb, pečivo, cukrářské výrobky, cukrovinky, sušenky a ostatní pekařské zboží |
| --- | --- |

2.3

Chléb, pečivo, cukrářské výrobky, cukrovinky, sušenky a ostatní pekařské zboží

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ jsou pekařské zboží, které se vyrábí z těchto surovin: jemně mletá pšeničná mouka typu 550, čerstvý sýr z kravského mléka, zakysaná smetana, vejce, olej, voda a sůl. Olej lze nahradit máslem či vepřovým sádlem. Z mouky, oleje, soli a vody se připraví hladké těsto, které se rozválí a rukama vytáhne na velmi tenký plát. Těsto se poklade směsí čerstvého sýra z kravského mléka, zakysané smetany, vajec a soli. Těsto se směsí se zavine a vzniklý váleček se rozkrájí na obdélníkové kousky, jejichž okraje by měly být co nejtěsněji spojené, aby náplň nevytékala. Tyto syrové kousky produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ musejí mít tvar polštářku a stanovené rozměry. Na trh se uvádějí čerstvé nebo zmrazené.

Pro čerstvý a zmrazený produkt „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ jsou stanovena tato kvalitativní kritéria:

| Tvar | tvar polštářku |
| --- | --- |
| Rozměry | | délka: 8–11 cm |

Tvar

tvar polštářku

Rozměry

délka: 8–11 cm

| | výška: 2–5 cm |
| --- | --- |

výška: 2–5 cm

| | šířka: 4–6 cm |
| --- | --- |

šířka: 4–6 cm

hmotnost:

70–130 g

Konzistence v čerstvém stavu

Konzistence ve zmrazeném stavu

měkký na dotek

tvrdý

Barva

velmi světle žlutá (barva typická pro pšeničné těsto)

Pro čerstvý a zmrazený produkt „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ určený k zavaření v polévce jsou stanovena tato kvalitativní kritéria:

| Tvar | tvar polštářku |
| --- | --- |
| Rozměry | | délka: 5–7 cm |

Tvar

tvar polštářku

Rozměry

délka: 5–7 cm

| | výška: 1,5–3 cm |
| --- | --- |

výška: 1,5–3 cm

| | šířka: 3–6 cm |
| --- | --- |

šířka: 3–6 cm

hmotnost:

50–100 g

Konzistence v čerstvém stavu

Konzistence ve zmrazeném stavu

měkký na dotek

tvrdý

Barva

velmi světle žlutá (barva typická pro pšeničné těsto)

Čerstvý nebo zmrazený produkt „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ se ke konzumaci může připravit vařením, pečením nebo gratinováním a také ho lze podávat v polévce. Podává se jako předkrm, dezert nebo menší samostatné jídlo.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

„Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ se vyrábí z těchto surovin: jemně mletá pšeničná mouka typu 550, vejce, čerstvý sýr z kravského mléka, zakysaná smetana, olej (rostlinný či slunečnicový) nebo máslo nebo vepřové sádlo, sůl a voda. Čerstvý sýr z kravského mléka a zakysaná smetana musejí být vyrobeny v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Celý proces výroby produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“, tj. od přípravy těsta až po plnění a tvarování produktu, se musí uskutečnit v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4. V případě výroby zmrazeného produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ musí v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4 proběhnout i mrazení.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Pro zachování jakosti musí být produkt balen ve vymezené zeměpisné oblasti.

Hotový produkt „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ se zabalí do vhodného obalu a uskladní se v chlazeném prostoru, aby se zabránilo snižování jeho jakosti vlivem vnějších faktorů (manipulace při přepravě, teplota, vzduch, mikroorganismy).

V případě zmrazeného produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ se hotový a vhodným způsobem zabalený produkt zmrazí ve výrobním závodě, aby se předešlo nadměrné manipulaci s produktem a snížilo se riziko přerušení mrazicího řetězce a nebezpečí mikrobiální kontaminace.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

–

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast výroby produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ zahrnuje území Chorvatského Záhoří (Hrvatsko Zagorje), tedy celé území Krapinsko-zagorské župy, celé území Varaždinské župy a okraje Záhřebské župy při hranicích s Krapinsko-zagorskou župou a Varaždinskou župou, zejména tyto obce: Brdovec, Marija Gorica, Pušća, Dubravica, Luka, Jakovlje, Bistra a Bedenica.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

Příčinná souvislost mezi produktem „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ a vymezenou zeměpisnou oblastí vychází z dobrého jména, kterému se tento produkt spojený s oblastí Chorvatského Záhoří těší. Souvislost je rovněž založena na konkrétním, tradičním způsobu přípravy a výroby produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ a tradičním receptu, které jsou charakteristické pro tuto zeměpisnou oblast a dochovaly se do dnešního dne.

„Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ se vyrábí podle starého, osvědčeného a vyzkoušeného receptu, který zahrnuje použití zvláštního postupu a tradičních přísad. Zvláštními prvky přípravy jsou způsob zpracování těsta, jeho vytahování rukama a plnění náplní a tvar hotového produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“. Ruční vytahování těsta vyžaduje zvláštní dovednost a zkušenosti, protože je důležité, aby se těsto vytahovalo co nejrovnoměrněji, bylo co nejtenčí a netrhalo se. Musí být velmi tenké a průsvitné. Takováto tažená těsta typu filo jsou charakteristickým prvkem tradiční chorvatské kuchyně, a zvláště Chorvatského Záhoří, kde se tato dovednost předává z generace na generaci.

Chorvatské Záhoří je díky své historii a kultuře atraktivní turistickou destinací v chorvatském vnitrozemí a mnoho návštěvníků přitahuje i svou gastronomií založenou na tradičních místních produktech. „Zagorski puran“ (záhorský krocan), který se podává s pečivem „Zagorski mlinci“ (záhorské sušené chlebové placky), a „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ jsou nejvýznamnější, tradiční zemědělské produkty a potraviny Chorvatského Záhoří. Jsou známé po celém Chorvatsku i v zahraničí a ztělesňují záhorskou kuchyni. Dokládají to četné turistické brožury propagující Chorvatské Záhoří, v nichž jsou „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ obvykle zmiňovány. Jsou také na jídelním lístku téměř všech restaurací a zařízení cestovního ruchu. („Okusi Zagorja“ (Chutě Záhoří) – Rada Krapinsko-zagorské župy pro cestovní ruch, Záhřeb, 2017).

V článku „Jídlo v kontextu nehmotné kultury“ (Prehrana u kontekstu nematerijalne kulture) (M. Belajová et al., Ústav etnologie a folkloristiky, Záhřeb) jsou popsány pokrmy, které se konzumují přes den v oblastech Mezimuří, Podráví a Chorvatské Záhoří, a je v něm konkrétně vyjmenováno „[...] několik pokrmů charakteristických pro Chorvatské Záhoří: polévka se závinky, štrukle (závinky), bučnica (závin s náplní ze sýra a nastrouhané dýně), krocan s mlinci (tenké sušené chlebové placky) a orehnjača (závin s vlašskými ořechy).“

Souvislost mezi produktem „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ a Chorvatským Záhořím je potvrzena skutečností, že je tento produkt uveden v „Encyklopedii Chorvatského Záhoří“, kterou v roce 2017 vydal Lexikografický ústav Miroslava Krleži.

„Chtef – Zagorski chef“ je kulinářská soutěž, ve které účastníci z tradičních surovin z Chorvatského Záhoří připravují inovativní a nápadité pokrmy. Jak se říká v Krapinsko-zagorské župě, na této akci, jež se koná každoročně již několik let, je k vidění to nejlepší z kuchyně Chorvatského Záhoří. Návštěvníci si zde kromě jiných produktů mohou pochutnat i na pokrmu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“.

„Štruklijada“ („Festival závinů“) je zvláštní akce, která je věnována právě produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ a koná se každý rok v jiném městě v Chorvatském Záhoří. Jejím „[...] hlavním cílem je propagovat a uchovat zagorski štrukli, které jsou artiklem osobité záhorské značky.“ Dalším cílem je chránit jejich dlouholetou pověst původní potraviny a jedinečnost receptu. Tato akce je současně výstava a soutěž, kde se nejlepší záhorští dodavatelé občerstvení utkávají o titul „nejlepší štrukli v Záhoří“ (INFO 2017. Krapinsko-zagorská župa, Rada Krapinsko-zagorské župy pro cestovní ruch, Záhřeb, 2016), (Štruklijada ve vesnici Krapinske Toplice, 2016), („Ochutnejte a pochutnejte si“ – Rada Krapinsko-zagorské župy pro cestovní ruch, 2015 a „Tradiční záhorská jídla: nebe na talíři“).

Kromě tradiční akce „Štruklijada“ pořádají Krapinsko-zagorská župa a Rada Krapinsko-zagorské župy pro cestovní ruch nepřetržitě již jedenáct let akci „Babičini kolači“ (Pečivo od babičky). Ženy zde soutěží v pečení sladkého pečiva podle tradičních receptů. Přípravě dezertu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ se na této akci každý rok věnuje největší pozornost. Všechny recepty a způsoby přípravy jsou uvedeny v brožurách k akci „Babičini kolači“ („Babičini kolači“ – Krapinsko-zagorská župa, Krapina, 2016).

Věhlas produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ byl dále potvrzen v roce 2012, když je Krapinsko-zagorská župa zapsala na seznam původních zemědělských a lesních výrobků a tradičních pokrmů kuchyně Chorvatského Záhoří. Chorvatské ministerstvo kultury kromě toho zařadilo „přípravu tradičního ‚domácího pokrmu Zagorski štrukli‘“ na seznam chráněného nehmotného kulturního dědictví.

„Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ jsou nabízeny k prodeji pod tímto názvem a podávají se téměř ve všech restauracích v Chorvatském Záhoří a širším okolí (leták restaurace „Kod Starog“ v Kumrovci, leták restaurace „Vuglec Breg“ v Krapině). „Štruklijada“, která se koná každý rok v jiném městě v Chorvatském Záhoří a které se účastní mnoho podniků dodávajících občerstvení, svědčí o dlouholetém používání názvu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ (leták s pozváním na akci „Štruklijada“). Na letáku s nadpisem „Nebeské stolování“, který slouží jako reklama na jednotlivé restaurace a hotely v Chorvatském Záhoří, je vedle základních informací o těchto zařízeních uveden krátký popis nabízených tradičních jídel a konkrétně zde stojí, že „[...] návštěvníci si prostě nesmí nechat ujít pravé domácí zagorski štrukli s čerstvým sýrem z kravského mléka [...]“.

Recepty na „Zagorski štrukli“ nebo „Zagorski štruklji“ lze nalézt v řadě kuchařek a na různých internetových stránkách, což dokazuje, jak jsou tyto názvy rozpoznatelné, známé a hojně užívané.

Nejlepším důkazem věhlasu produktu „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ a jeho spojení s Chorvatským Záhořím jsou výsledky výzkumu veřejného mínění, který byl proveden v Chorvatsku v roce 2018 dotazováním 1 000 respondentů. Z výsledků vyplynulo, že pro 90 % respondentů jsou štrukli spojené s Chorvatským Záhořím a 91 % považuje produkt „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ za pokrm pocházející z Chorvatského Záhoří. Kromě toho se 95 % respondentů domnívá, že by „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ měly být uváděny v propagačních materiálech, kulinářských publikacích a monografiích věnovaných Chorvatskému Záhoří. Většina respondentů (91 %) má za to, že „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ jsou v Chorvatsku věhlasné.

Odkaz na zveřejnění specifikace produktu

Odkaz na zveřejnění specifikace produktu

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija%20proizvoda%20Zagorski%20strukli.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---