# Diario Oficial C 400/2021

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 400 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 64.° año4 de octubre de 2021 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 400

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

64.° año4 de octubre de 2021

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| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | II   Comunicaciones |
| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 400/01 | No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10209 — Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  ) | 1 |

Sumario

Página

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2021/C 400/01

No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10209 — Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 400/02 | Tipo de interés aplicado por el Banco Central Europeo a sus principales operaciones de refinanciación: — 0,00 % a 1 de octubre de 2021 — Tipo de cambio del euro | 2 |
| | Tribunal de Cuentas |
| 2021/C 400/03 | Informe Especial 19/2021 Apoyo de Europol a la lucha contra el tráfico ilícito de migrantes: un socio valioso, pero con un uso insuficiente de las fuentes de datos y la medición de resultados | 3 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2021/C 400/02

Tipo de interés aplicado por el Banco Central Europeo a sus principales operaciones de refinanciación: — 0,00 % a 1 de octubre de 2021 — Tipo de cambio del euro

2

Tribunal de Cuentas

2021/C 400/03

Informe Especial 19/2021 Apoyo de Europol a la lucha contra el tráfico ilícito de migrantes: un socio valioso, pero con un uso insuficiente de las fuentes de datos y la medición de resultados

3

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| | V   Anuncios |
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| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 400/04 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 400/05 | Notificación previa de una concentración (Asuntos M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 6 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 400/06 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 8 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2021/C 400/04

Notificación previa de una concentración (Asunto M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  )

1

4

2021/C 400/05

Notificación previa de una concentración (Asuntos M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

6

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2021/C 400/06

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 4.10.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 400/1 |
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4.10.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 400/1

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto M.10209 — Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 400/01)

El 30 de abril de 2021, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado interior. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1). El texto íntegro de la decisión solo está disponible en alemán y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
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—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32021M10209. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea. |
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—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32021M10209. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea.

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 4.10.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 400/2 |
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4.10.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 400/2

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Tipo de interés aplicado por el Banco Central Europeo a sus principales operaciones de refinanciación (1):

0,00 % a 1 de octubre de 2021

Tipo de cambio del euro (2)

1 de octubre de 2021

(2021/C 400/02)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,1600 |
| JPY | yen japonés | 128,97 |
| DKK | corona danesa | 7,4372 |
| GBP | libra esterlina | 0,85653 |
| SEK | corona sueca | 10,1538 |
| CHF | franco suizo | 1,0791 |
| ISK | corona islandesa | 149,70 |
| NOK | corona noruega | 10,0204 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 25,309 |
| HUF | forinto húngaro | 358,16 |
| PLN | esloti polaco | 4,5826 |
| RON | leu rumano | 4,9470 |
| TRY | lira turca | 10,2583 |
| AUD | dólar australiano | 1,5985 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4698 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 9,0304 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6751 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5733 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 371,32 |
| ZAR | rand sudafricano | 17,3449 |
| CNY | yuan renminbi | 7,4781 |
| HRK | kuna croata | 7,4980 |
| IDR | rupia indonesia | 16 563,71 |
| MYR | ringit malayo | 4,8482 |
| PHP | peso filipino | 58,752 |
| RUB | rublo ruso | 84,7187 |
| THB | bat tailandés | 39,022 |
| BRL | real brasileño | 6,2816 |
| MXN | peso mexicano | 23,7955 |
| INR | rupia india | 85,9750 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1600

JPY

yen japonés

128,97

DKK

corona danesa

7,4372

GBP

libra esterlina

0,85653

SEK

corona sueca

10,1538

CHF

franco suizo

1,0791

ISK

corona islandesa

149,70

NOK

corona noruega

10,0204

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

25,309

HUF

forinto húngaro

358,16

PLN

esloti polaco

4,5826

RON

leu rumano

4,9470

TRY

lira turca

10,2583

AUD

dólar australiano

1,5985

CAD

dólar canadiense

1,4698

HKD

dólar de Hong Kong

9,0304

NZD

dólar neozelandés

1,6751

SGD

dólar de Singapur

1,5733

KRW

won de Corea del Sur

1 371,32

ZAR

rand sudafricano

17,3449

CNY

yuan renminbi

7,4781

HRK

kuna croata

7,4980

IDR

rupia indonesia

16 563,71

MYR

ringit malayo

4,8482

PHP

peso filipino

58,752

RUB

rublo ruso

84,7187

THB

bat tailandés

39,022

BRL

real brasileño

6,2816

MXN

peso mexicano

23,7955

INR

rupia india

85,9750

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(1)  Tipo aplicado a la más reciente operación llevada a cabo antes del día indicado. En el caso de una licitación con tipo variable, el tipo de interés es el índice marginal.

(2)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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Tribunal de Cuentas

| 4.10.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 400/3 |
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4.10.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 400/3

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Informe Especial 19/2021 Apoyo de Europol a la lucha contra el tráfico ilícito de migrantes:

un socio valioso, pero con un uso insuficiente de las fuentes de datos y la medición de resultados

(2021/C 400/03)

El Tribunal de Cuentas Europeo anuncia que acaba de publicar su Informe Especial 19/2021 «Apoyo de Europol a la lucha contra el tráfico ilícito de migrantes: un socio valioso, pero con un uso insuficiente de las fuentes de datos y la medición de resultados»

El informe puede consultarse o descargarse en el sitio web del Tribunal de Cuentas Europeo: http://eca.europa.eu

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 4.10.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 400/4 |
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4.10.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 400/4

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.10353 —
  Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 400/04)

1.

Esta notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (Estados Unidos), perteneciente al grupo encabezado por Graphic Packaging Holding Company («GPK», Estados Unidos). |
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—

Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (Estados Unidos), perteneciente al grupo encabezado por Graphic Packaging Holding Company («GPK», Estados Unidos).

| — | AR Packaging Group AB («ARP», Suecia). |
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—

AR Packaging Group AB («ARP», Suecia).

GPK adquiere, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, el control de la totalidad de ARP.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

| — | GPK: fabricación y suministro de soluciones de cartón y envases sostenibles a base de papel para clientes muy diversos a escala mundial, |
| --- | --- |

—

GPK: fabricación y suministro de soluciones de cartón y envases sostenibles a base de papel para clientes muy diversos a escala mundial,

| — | ARP: suministro a escala mundial de soluciones de envasado sostenibles a base de fibra para los alimentos y los bienes de consumo, los productos belleza y los cosméticos, los productos de confitería, los servicios alimentarios, el tabaco y las industrias farmacéutica y médica. |
| --- | --- |

—

ARP: suministro a escala mundial de soluciones de envasado sostenibles a base de fibra para los alimentos y los bienes de consumo, los productos belleza y los cosméticos, los productos de confitería, los servicios alimentarios, el tabaco y las industrias farmacéutica y médica.

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

M.10353 — Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
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| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruselas |
| BÉLGICA |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruselas

BÉLGICA

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

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| 4.10.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 400/6 |
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4.10.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 400/6

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Notificación previa de una concentración

(Asuntos M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 400/05)

1.

Esta notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Hupac SA («Hupac», Suiza). |
| --- | --- |

—

Hupac SA («Hupac», Suiza).

| — | Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG («Kombiverkehr», Alemania), bajo el control conjunto de Deutsche Bahn AG y un grupo de transitarios y transportistas, |
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—

Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG («Kombiverkehr», Alemania), bajo el control conjunto de Deutsche Bahn AG y un grupo de transitarios y transportistas,

| — | DX Intermodal JV («DX Intermodal», Alemania). |
| --- | --- |

—

DX Intermodal JV («DX Intermodal», Alemania).

Hupac SA y Kombiverkehr adquieren, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y apartado 4, del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de DX Intermodal.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones en una empresa en participación de nueva creación.

2.

| — | Hupac: operador de una red multimodal de trenes de mercancías entre las principales zonas económicas europeas, además de Rusia y el Extremo Oriente. |
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—

Hupac: operador de una red multimodal de trenes de mercancías entre las principales zonas económicas europeas, además de Rusia y el Extremo Oriente.

| — | Kombiverkehr: operador intermodal de una red paneuropea de transporte combinado ferrocarril-carretera. |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr: operador intermodal de una red paneuropea de transporte combinado ferrocarril-carretera.

| — | DX Intermodal: centro de datos para la transmisión integrada, de extremo a extremo y en tiempo real, de datos e información relacionados con el transporte para los usuarios de los servicios de transporte intermodal en Europa. |
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—

DX Intermodal: centro de datos para la transmisión integrada, de extremo a extremo y en tiempo real, de datos e información relacionados con el transporte para los usuarios de los servicios de transporte intermodal en Europa.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

M.10054 — Kombiverkehr/Hupac/DX Intermodal JV

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
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| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruselas |
| BÉLGICA |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruselas

BÉLGICA

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 4.10.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 400/8 |
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4.10.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 400/8

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Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2021/C 400/06)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Bračko maslinovo ulje»

N.o UE: PDO-HR-02599 – 18 de marzo de 2020

DOP (X) IGP ( )

1.   Nombre

«Bračko maslinovo ulje»

2.   Estado miembro o tercer país

Croacia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.5. Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.)

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

En el momento de su comercialización, el aceite de oliva «Bračko maslinovo ulje» presenta las características físico-químicas y organolépticas siguientes:

| — | ácidos grasos libres: ≤ 0,6 % |
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—

ácidos grasos libres: ≤ 0,6 %

| — | índice de peróxidos ≤ 15 mEq O2/kg. |
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—

índice de peróxidos ≤ 15 mEq O2/kg.

| — | K270 ≤ 0,22 |
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—

K270 ≤ 0,22

| — | contenido total de fenoles > 300 mg/kg de aceite |
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contenido total de fenoles > 300 mg/kg de aceite

| — | aroma de aceitunas frescas, hojas/hierba (mediana de frutado ≥ 3) |
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—

aroma de aceitunas frescas, hojas/hierba (mediana de frutado ≥ 3)

| — | sabor de aceitunas sanas y frescas, con notas amargas y picantes de la siguiente intensidad: mediana del atributo amargo: ≥ 3; mediana del atributo picante: ≥ 3. |
| --- | --- |

—

sabor de aceitunas sanas y frescas, con notas amargas y picantes de la siguiente intensidad: mediana del atributo amargo: ≥ 3; mediana del atributo picante: ≥ 3.

| — | El «Bračko maslinovo ulje» debe estar exento de defectos organolépticos; la suma de las medianas de las características organolépticas positivas debe ser ≥ 10. |
| --- | --- |

—

El «Bračko maslinovo ulje» debe estar exento de defectos organolépticos; la suma de las medianas de las características organolépticas positivas debe ser ≥ 10.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

El «Bračko maslinovo ulje» se obtiene a partir de la variedad autóctona de aceitunas oblica, que debe representar al menos el 80 % del contenido. También podrán utilizarse otras variedades, pero no podrán constituir más del 20 % del «Bračko maslinovo ulje». Todas las aceitunas utilizadas para la elaboración del «Bračko maslinovo ulje» deben proceder de olivares registrados situados en la zona de producción indicada en el punto 4 del documento único.

Las aceitunas de la variedad oblica pertenecen al grupo de aceitunas con propiedades mixtas. La cantidad de aceite en el fruto oscila entre el 17 % y el 22 %.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases de la producción del «Bračko maslinovo ulje», a saber:

| 1. | cultivo de los olivos, |
| --- | --- |

1.

cultivo de los olivos,

| 2. | recolección y transporte de las aceitunas, |
| --- | --- |

2.

recolección y transporte de las aceitunas,

| 3. | transformación de las aceitunas en aceite, |
| --- | --- |

3.

transformación de las aceitunas en aceite,

| 4. | almacenamiento del aceite, |
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4.

almacenamiento del aceite,

deben llevarse a cabo en la zona geográfica mencionada en el punto 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

El «Bračko maslinovo ulje» se comercializa en envases fabricados con un material inerte al aceite: recipientes de vidrio oscuro, plástico oscuro, metal o cerámica, revestidos con un material destinado a entrar en contacto con los alimentos, tal como exige la legislación aplicable. Los productores, basándose en su criterio profesional, son libres de elegir la planta de embotellado que consideren la más apropiada.

El «Bračko maslinovo ulje» es sensible a las influencias externas (luz, temperatura y aire), por lo que antes del envasado debe evitarse cualquier factor que pueda afectar negativamente a sus características.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Al comercializar el «Bračko maslinovo ulje» en cualquier tipo de envase, el nombre «Bračko maslinovo ulje» debe aparecer con más claridad que cualquier otra mención en términos de tamaño, tipo y color de sus caracteres (tipografía). El tamaño de la mención del productor no debe ser superior al 70 % del tamaño del nombre del producto.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

El «Bračko maslinovo ulje» únicamente puede producirse en la isla de Brač. A efectos administrativos, la isla de Brač pertenece al condado de Split-Dalmatia y abarca la ciudad de Supetar y los municipios de Postira, Pučišća, Selca, Bol, Nerežišća, Milna y Sutivan. Al norte, la isla está separada del continente por el canal de Brač, al oeste, separada de la isla de Šolta por el estrecho de Split, y al sur, separada de la isla de Hvar por el canal de Hvar.

5.   Vínculo con la zona geográfica

En las características químicas y organolépticas específicas del «Bračko maslinovo ulje» influyen una serie de factores, como las condiciones geológicas y climáticas de la isla de Brač, donde se encuentra la cima más alta del Adriático, el predominio de la variedad autóctona oblica, que crece adecuadamente en la zona de producción definida, y las competencias de los oleicultores de Brač en materia de cultivo de olivos y transformación del fruto en aceite de oliva.

En Brač, con una superficie total de 395 km2, se encuentra la cima más alta del Adriático (778 m). En la isla se distinguen tres zonas geomorfológicas diferentes: una franja costera de baja altitud (con un máximo de 170 m), una meseta central (hasta 400 m) y una zona montañosa de mayor altitud. Según la clasificación climática de Köppen, la franja litoral de Brač pertenece al tipo de clima Csa, caracterizado por veranos secos y calurosos e inviernos cortos y suaves, también conocido como «clima del olivar». Las temperaturas medias oscilan entre 8- 8,4 °C en enero y febrero y entre 25,4- 25,7 °C en julio y agosto. Brač se encuentra situada en la parte más soleada del Adriático, con unas 2 600 horas de sol anuales. Esta circunstancia favorece el cultivo de olivos, que necesitan una gran cantidad de sol, sobre todo en el período de maduración y de acumulación de aceite en el fruto. Las precipitaciones medias entre julio y septiembre son de 18,7 mm en julio, 30,4 mm en agosto y 81,2 mm en septiembre, lo que aumenta la proporción de compuestos fenólicos totales porque los olivos no reciben una gran cantidad de agua mientras el fruto está madurando. Estos factores climáticos típicos de la isla de Brač, sobre todo las elevadas temperaturas, la radiación ultravioleta y las bajas precipitaciones, provocan un estrés medioambiental que favorece el metabolismo secundario de los olivos y determina las características químicas y organolépticas específicas del «Bračko maslinovo ulje» descritas en el punto 3.2.

Con el fin de aumentar en la medida de lo posible la superficie de cultivo, los habitantes de la zona cultivaban los terrenos naturales recurriendo al desbroce, la cava y la fertilización. El aterrazamiento ha sido tradicionalmente el modo principal en que las personas han modelado la tierra para crear nuevas zonas de cultivo. Al excavar las pendientes y construir terrazas, el hombre ha reducido la superficie de producción, pero al hacerlo ha mantenido el suelo fértil y permitido el cultivo de la tierra. El suelo así cultivado es el más adecuado para el crecimiento de olivos y los olivares de la isla de Brač están situados en terrazas.

Los olivos han estado presentes en la isla de Brač desde hace más de 2 000 años. Dado que, históricamente, ha sido el cultivo más importante de la isla de Brač, el olivo se ha convertido en un sinónimo para la isla, y ha dado su nombre a su variedad más importante de aceituna (oblica) denominada Bračka [la aceituna de Brač] en el Catálogo Mundial de Variedades de Olivo. Los habitantes de Brač han adaptado su entorno a las necesidades de cultivo de aceitunas y han considerado que la oblica es la mejor variedad. Mediante la plantación y el injerto en olivos silvestres se ha convertido en la variedad predominante en la isla, ya que representa más del 80 % de las aceitunas utilizadas para la producción del «Bračko maslinovo ulje».

La elección de la variedad oblica como variedad predominante en la isla de Brač se explica por su respuesta favorable al estrés medioambiental (temperaturas elevadas y falta de agua), precisamente porque, en estas condiciones, la variedad oblica aumenta la proporción de compuestos fenólicos totales durante la maduración del fruto, definiendo de este modo las características organolépticas típicas del «Bračko maslinovo ulje».

El «Bračko maslinovo ulje» se caracteriza por su elevada calidad. Los análisis físico-químicos y organolépticos del «Bračko maslinovo ulje» indican que se trata de un aceite de oliva virgen extra con una baja proporción de ácidos grasos libres (≤ 0,6 %) y un bajo índice de peróxidos, un aroma a aceitunas frescas y hojas/hierba con una mediana de frutado ≥ 3, y un amargor y un picor equilibrados con los siguientes valores: mediana del atributo amargo ≥ 3, mediana del atributo picante ≥ 3. El «Bračko maslinovo ulje» no presenta defectos organolépticos y la suma de las medianas de las características organolépticas positivas es igual o superior a diez.

Estas características organolépticas del «Bračko maslinovo ulje» son el resultado del elevado contenido de compuestos fenólicos, antioxidantes naturales que influyen en la calidad del aceite de oliva y en su estabilidad oxidativa. La proporción y la composición de los compuestos fenólicos dependen de factores agronómicos, climáticos, edafológicos y tecnológicos, como la variedad de las aceitunas, las condiciones climáticas, el grado de madurez de los frutos y el proceso de producción. La cantidad total de compuestos fenólicos del «Bračko maslinovo ulje» supera los 300 mg/kg de aceite.

Los factores humanos más importantes que influyen en el carácter específico del «Bračko maslinovo ulje» son la elección del momento de la cosecha, el modo de transporte y de transformación de las aceitunas en aceite y las condiciones de almacenamiento. En Brač la cosecha comienza a finales de septiembre o principios de octubre, cuando los frutos de la aceituna comienzan a tener un tono más oscuro y su consistencia sigue siendo firme y, por tanto, más adecuados para ser transportados a la almazara. La recolección de las aceitunas en esta fase de maduración reduce considerablemente el rendimiento del aceite, pero garantiza la elevada calidad del «Bračko maslinovo ulje». El breve período que transcurre entre la recolección y la transformación, el transporte cuidadoso y el proceso específico de transformación de las aceitunas, en el que la temperatura de la pasta de aceituna debe ser inferior a 27 °C, repercuten positivamente en las características químicas y organolépticas específicas del «Bračko maslinovo ulje». Gracias a las buenas prácticas de almacenamiento, el aceite conserva estas características hasta su venta y consumo. Las investigaciones han demostrado que este enfoque de la producción de aceite confiere al «Bračko maslinovo ulje» sus características distintivas, tales como un bajo valor de ácidos grasos libres y un bajo índice de peróxidos, un valor elevado de compuestos fenólicos totales, un amargor y picante equilibrados y un marcado afrutado.

El «Bračko maslinovo ulje» ha conservado su notoriedad hasta nuestros días gracias a su producción ininterrumpida desde el siglo XVI y a la mejora constante de las técnicas agrícolas y de la tecnología de transformación de las aceitunas en aceite, lo que se refleja en los numerosos premios que el producto ha obtenido por su calidad en el pasado y sigue obteniendo en la actualidad.

En conclusión, la interacción entre las características específicas de la zona geográfica antes mencionadas y los factores humanos derivados de las mismas, las propiedades genéticas y la adaptación de la variedad de olivos predominante a las condiciones medioambientales influyen decisivamente en las características fisicoquímicas y organolépticas específicas del «Bračko maslinovo ulje».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/SPECIFIKACIJA_BRACKO_MASLINOVO_ULJE.pdf

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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