# Úradný vestník C 455/2021

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 455 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 6410. novembra 2021 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 455

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 6410. novembra 2021

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2021/C 455/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2021/C 455/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Rada |
| 2021/C 455/02 | Oznámenie určené osobe, na ktorú sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v rozhodnutí Rady 2014/119/SZBP a v nariadení Rady (EÚ) č. 208/2014 o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom s ohľadom na situáciu na Ukrajine | 2 |
| 2021/C 455/03 | Oznámenie určené osobám, na ktoré sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v rozhodnutí Rady 2011/72/SZBP a v nariadení Rady (EÚ) č. 101/2011 o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom vzhľadom na situáciu v Tunisku | 3 |
| | Európska komisia |
| 2021/C 455/04 | Výmenný kurz eura — 9. novembra 2021 | 4 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Rada

2021/C 455/02

Oznámenie určené osobe, na ktorú sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v rozhodnutí Rady 2014/119/SZBP a v nariadení Rady (EÚ) č. 208/2014 o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom s ohľadom na situáciu na Ukrajine

2

2021/C 455/03

Oznámenie určené osobám, na ktoré sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v rozhodnutí Rady 2011/72/SZBP a v nariadení Rady (EÚ) č. 101/2011 o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom vzhľadom na situáciu v Tunisku

3

Európska komisia

2021/C 455/04

Výmenný kurz eura — 9. novembra 2021

4

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2021/C 455/05 | Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 5 |

V   Oznamy

INÉ AKTY

Európska komisia

2021/C 455/05

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 10.11.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.10018 – ifm electronic/Endress+ Hauser Group Services/Automation24/Process+Lab Devices Online)

(Text s významom pre EHP)

(2021/C 455/01)

Dňa 14. decembra 2020 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v nemeckom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

1

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32020M10018. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32020M10018. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

1

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Rada

| 10.11.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/2

---

Oznámenie určené osobe, na ktorú sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v rozhodnutí Rady 2014/119/SZBP a v nariadení Rady (EÚ) č. 208/2014 o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom s ohľadom na situáciu na Ukrajine

(2021/C 455/02)

Nasledujúce informácie sú určené pánovi Viktorovi Ivanovičovi Ratušniakovi, osobe uvedenej v prílohe k rozhodnutiu Rady 2014/119/SZBP (1) a prílohe I k nariadeniu Rady (EÚ) č. 208/2014 (2) o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom s ohľadom na situáciu na Ukrajine.

1

2

Rada dostala od ukrajinských orgánov informácie, ktoré sa zvážia v rámci každoročného preskúmania reštriktívnych opatrení. Uvedená osoba sa týmto informuje, že do 30. novembra 2021 môže Rade zaslať žiadosť o poskytnutie informácií, ktoré sa nachádzajú v spise o jej označení, na túto adresu:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

e-mail: sanctions@consilium.europa.eu

V tejto súvislosti sa dotknutá osoba upozorňuje na pravidelné preskúmavanie zoznamu označených osôb uvedeného v rozhodnutí 2014/119/SZBP a nariadení (EÚ) č. 208/2014, ktoré vykonáva Rada.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 66, 6.3.2014, s. 26.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 66, 6.3.2014, s. 1.

2

---

| 10.11.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/3

---

Oznámenie určené osobám, na ktoré sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v rozhodnutí Rady 2011/72/SZBP a v nariadení Rady (EÚ) č. 101/2011 o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom vzhľadom na situáciu v Tunisku

(2021/C 455/03)

Osoby uvedené v prílohe k rozhodnutiu Rady 2011/72/SZBP (1) a v prílohe I k nariadeniu Rady (EÚ) č. 101/2011 (2) o reštriktívnych opatreniach voči určitým osobám, subjektom a orgánom vzhľadom na situáciu v Tunisku sa upozorňujú na tieto skutočnosti:

1

2

Tuniské orgány zaslali Rade informácie, ktoré sa zohľadnia v rámci každoročného preskúmania reštriktívnych opatrení týkajúcich sa všetkých osôb uvedených v prílohe k rozhodnutiu 2011/72/SZBP a v prílohe I k nariadeniu (EÚ) č. 101/2011. Dotknutým osobám sa týmto oznamuje, že Rade môžu do 17. novembra 2021 zaslať žiadosť o získanie informácií, ktoré sa ich týkajú, na túto adresu:

| Council of the European Union |
| --- |
| General Secretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

e-mail: sanctions@consilium.europa.eu

V súlade s článkom 5 rozhodnutia 2011/72/SZBP a článkom 12 ods. 4 nariadenia (EÚ) č. 101/2011 sa všetky prijaté pripomienky zohľadnia na účely pravidelného preskúmavania zo strany Rady.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 28, 2.2.2011, s. 62.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 31, 5.2.2011, s. 1.

2

---

Európska komisia

| 10.11.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/4

---

Výmenný kurz eura (1)

9. novembra 2021

(2021/C 455/04)

1 euro =

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1577 |
| JPY | Japonský jen | 130,90 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4377 |
| GBP | Britská libra | 0,85380 |
| SEK | Švédska koruna | 9,8995 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0592 |
| ISK | Islandská koruna | 150,40 |
| NOK | Nórska koruna | 9,8555 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 25,197 |
| HUF | Maďarský forint | 360,99 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,5926 |
| RON | Rumunský lei | 4,9476 |
| TRY | Turecká líra | 11,2605 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,5642 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,4397 |
| HKD | Hongkongský dolár | 9,0186 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,6192 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5601 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 362,47 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 17,3964 |
| CNY | Čínsky juan | 7,3989 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5190 |
| IDR | Indonézska rupia | 16 500,26 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,8039 |
| PHP | Filipínske peso | 57,980 |
| RUB | Ruský rubeľ | 82,1148 |
| THB | Thajský baht | 37,932 |
| BRL | Brazílsky real | 6,3847 |
| MXN | Mexické peso | 23,5335 |
| INR | Indická rupia | 85,7910 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1577

JPY

Japonský jen

130,90

DKK

Dánska koruna

7,4377

GBP

Britská libra

0,85380

SEK

Švédska koruna

9,8995

CHF

Švajčiarsky frank

1,0592

ISK

Islandská koruna

150,40

NOK

Nórska koruna

9,8555

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

25,197

HUF

Maďarský forint

360,99

PLN

Poľský zlotý

4,5926

RON

Rumunský lei

4,9476

TRY

Turecká líra

11,2605

AUD

Austrálsky dolár

1,5642

CAD

Kanadský dolár

1,4397

HKD

Hongkongský dolár

9,0186

NZD

Novozélandský dolár

1,6192

SGD

Singapurský dolár

1,5601

KRW

Juhokórejský won

1 362,47

ZAR

Juhoafrický rand

17,3964

CNY

Čínsky juan

7,3989

HRK

Chorvátska kuna

7,5190

IDR

Indonézska rupia

16 500,26

MYR

Malajzijský ringgit

4,8039

PHP

Filipínske peso

57,980

RUB

Ruský rubeľ

82,1148

THB

Thajský baht

37,932

BRL

Brazílsky real

6,3847

MXN

Mexické peso

23,5335

INR

Indická rupia

85,7910

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

1

Zdroj

---

V Oznamy

INÉ AKTY

Európska komisia

| 10.11.2021 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2021

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/5

---

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2021/C 455/05)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

1

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„ZAGORSKI ŠTRUKLI“/„ZAGORSKI ŠTRUKLJI“

„ZAGORSKI ŠTRUKLI“/„ZAGORSKI ŠTRUKLJI“

EÚ č.: PGI-HR-02623 – 23. júla 2020

EÚ č.: PGI-HR-02623 – 23. júla 2020

CHOP ( ) CHZO (X)

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Názov [CHOP alebo CHZO]

Názov [CHOP alebo CHZO]

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Chorvátska republika

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

| 2.3. | Chlieb, zákusky, koláče, cukrovinky, čajové pečivo a iné pekárske výrobky |
| --- | --- |

2.3.

Chlieb, zákusky, koláče, cukrovinky, čajové pečivo a iné pekárske výrobky

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sú pekárske výrobky z týchto ingrediencií: pšeničná hladká múka typu 550, syr z čerstvého kravského mlieka, kyslá smotana, vajcia, olej, voda a soľ. Namiesto oleja sa môže použiť maslo alebo bravčová masť. Z múky, oleja, soli a vody sa vymieša hladké cesto, ktoré sa vyvaľká a potom ponaťahuje rukami, až kým nie je celkom tenké. Naplní sa syrom z čerstvého kravského mlieka so smotanou, vajíčkami a soľou. Naplnené cesto sa zroluje a nakrája na malé obdĺžniky. Ich konce by sa mali dobre uzatvoriť, aby plnka nevytekala. Pečivo „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ v surovom stave musí mať tvar vankúšikov presne určených rozmerov. Na trh sa tento výrobok uvádza v čerstvom alebo mrazenom stave.

Kritériá kvality čerstvých a mrazených výrobkov „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“:

| Tvar | Vankúšikový |
| --- | --- |
| Rozmery | | Dĺžka: 8 až 11 cm |

Tvar

Vankúšikový

Rozmery

Dĺžka: 8 až 11 cm

| | Výška: 2 až 5 cm |
| --- | --- |

Výška: 2 až 5 cm

| | Šírka: 4 až 6 cm |
| --- | --- |

Šírka: 4 až 6 cm

Hmotnosť:

Od 70 g do 130 g

Konzistencia čerstvých výrobkov

Konzistencia mrazených výrobkov

Mäkké na dotyk

Tvrdé

Farba

Žltobiela (charakteristická farba cesta z pšeničnej múky)

Kritériá kvality čerstvých a mrazených výrobkov „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ určených na varenie v polievke:

| Tvar | Vankúšikový |
| --- | --- |
| Rozmery | | Dĺžka: 5 až 7 cm |

Tvar

Vankúšikový

Rozmery

Dĺžka: 5 až 7 cm

| | Výška: 1,5 až 3 cm |
| --- | --- |

Výška: 1,5 až 3 cm

| | Šírka: 3 až 6 cm |
| --- | --- |

Šírka: 3 až 6 cm

Hmotnosť:

Od 50 g do 100 g

Konzistencia čerstvých výrobkov

Konzistencia mrazených výrobkov

Mäkké na dotyk

Tvrdé

Farba

Žltobiela (charakteristická farba cesta z pšeničného testa)

Čerstvé alebo mrazené „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa môžu uvariť, upiecť alebo zapiecť alebo pridať do polievky. Podávajú sa ako predjedlo, dezert alebo ako malé samostatné jedlo.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Suroviny na výrobu „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“: pšeničná hladká múka typu 550, vajcia, syr z čerstvého kravského mlieka, kyslá smotana, olej (rastlinný alebo slnečnicový) alebo maslo či bravčová masť, soľ a voda. Syr z čerstvého kravského mlieka a smotana musia pochádzať zo zemepisnej oblasti opísanej v bode 4.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Postup výroby pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ počnúc prípravou cesta cez plnenie až po tvarovanie výrobku sa musí celý uskutočniť v rámci zemepisnej oblasti opísanej v bode 4. Pri výrobe mrazeného pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa musí aj mrazenie uskutočniť v zemepisnej oblasti opísanej v bode 4.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

V záujme zachovania kvality výrobku sa musí jeho balenie uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

Po výrobe sa „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ zabalia do vhodného balenia a uchovávajú sa v prostredí s nízkou teplotou, aby sa zabránilo zníženiu kvality výrobku v dôsledku pôsobenia vonkajších faktorov (manipulácia počas prepravy, teplota, vzduch, mikroorganizmy).

V prípade mrazeného pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa hotové výrobky po vhodnom zabalení zmrazia priamo vo výrobnom závode, aby sa zabránilo nadmernej manipulácii s výrobkom a znížilo riziko narušení v chladovom reťazci a nebezpečenstvo mikrobiologickej kontaminácie.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

–

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť, v ktorej sa „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ vyrábajú, zahŕňa územie regiónu Hrvatsko Zagorje, teda celé územie Krapinsko-zagorskej župy, celé územie Varaždínskej župy a okraje Záhrebskej župy hraničiace s Krapinsko-zagorskou župou a Varaždínskou župou, konkrétne obce: Brdovec, Marija Gorica, Pušća, Dubravica, Luka, Jakovlje, Bistra a Bedenica.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Príčinná súvislosť medzi pečivom „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ a vymedzenou zemepisnou oblasťou je založená na povesti, ktorej sa tento výrobok teší a ktorá je spojená s regiónom Hrvatsko Zagorje. Súvislosť sa okrem toho zakladá aj na osobitnej a tradičnej metóde prípravy a výroby pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ a tradičnej receptúry, charakteristickej pre túto zemepisnú oblasť, ktorá sa v nej do dnešného dňa zachovala.

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa vyrábajú pomocou špeciálnej metódy z tradičných prísad podľa starého, osvedčeného a vyskúšaného receptu. Špeciálnym prvkom výroby je spôsob, akým sa pripravuje cesto, ktoré sa naťahuje rukami a potom naplní prísadami, a tvar hotového pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“. Natiahnutie cesta rukami vyžaduje osobitnú zručnosť a skúsenosti, pretože je dôležité, aby sa cesto natiahlo čo najtenšie a najrovnomernejšie, ale aby sa pri tom neroztrhlo. Musí byť veľmi tenké, dokonca až priehľadné. Takéto ťahané cestá sú pre chorvátsku kuchyňu typické, zvlášť v regióne Hrvatsko Zagorje, kde sa táto zručnosť odovzdáva z generácie na generáciu.

Región Hrvatsko Zagorje je atraktívnou pevninskou turistickou destináciou, a to nielen vďaka historickým a kultúrnym pamiatkam. Lákadlom pre mnohých návštevníkov je aj regionálna gastronómia založená na tradičných miestnych výrobkoch. „Zagorski puran“ (zagorský moriak), ktorý sa podáva spolu so sušenými pšeničnými plackami „Zagorski mlinci“, a „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sú najdôležitejšie tradičné poľnohospodárske produkty a potraviny regiónu Hrvatsko Zagorje. Sú známe v celom Chorvátsku aj mimo neho a sú synonymami zagorskej kuchyne. Dôkazom toho je, že sa pekársky výrobok „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ spomína vo všetkých turistických brožúrach o regióne Hrvatsko Zagorje. Možno ich nájsť takmer na všetkých jedálnych lístkoch reštaurácií a turistických zariadení. [„Okusi Zagorja“ (Chute regiónu Zagorje) – Turistické združenie Krapinsko-zagorskej župy, Záhreb, 2017].

V článku „Jedlo v kontexte nehmotného kultúrneho dedičstva“ (M. Belaj et al, Inštitút etnologických a folkloristických štúdií v Záhrebe) sa opisujú jedlá, ktoré sa konzumujú počas dňa v regiónoch Međimurje, Podravina a Hrvatsko Zagorje, a osobitne sa v ňom uvádza „[...] niektoré z typických jedál regiónu Hrvatsko Zagorje: polievka so závinovými knedličkami, štrukle (záviny), bučnica (závin plnený syrom a strúhanou tekvicou), moriak s plackami mlinci (tenké sušené pšeničné placky) a orehnjača (sladký orechový závin).“

Súvislosť výrobku „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ s regiónom Hrvatsko Zagorje sa potvrdzuje skutočnosťou, že sa toto pečivo spomína v publikácii „Hrvatsko Zagorje Encyclopaedia“, ktorú vydal v roku 2017 Lexikografický ústav Miroslava Krležu.

Kulinárske podujatie „Chef – Zagorski chef“ je kuchárska súťaž, v ktorej účastníci vytvárajú z tradičných prísad regiónu Hrvatsko Zagorje kreatívne a inovatívne jedlá. Toto podujatie sa koná už niekoľko po sebe nasledujúcich rokov a podľa obyvateľov Krapinsko-zagorskej župy spája to najlepšie z gastronómie regiónu Hrvatsko Zagorje. Okrem iných produktov si tu môžu návštevníci aj ostatní vychutnať „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“.

Špeciálne podujatie „Štruklijada“ alebo „Festival závinov“ je venované práve pečivu „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ a koná sa každý rok v inom meste regiónu Hrvatsko Zagorje. Jeho „[...] základným cieľom je propagovať a chrániť Zagorski štrukli, ktoré sú typickým prvkom nezameniteľného charakteru regiónu Zagorje.“ Okrem toho je cieľom festivalu ochrana dlhodobej reputácie tohto pôvodného pokrmu a jedinečnosti receptúry. Podujatie je súčasne výstava aj súťaž – najlepší pekári z oblasti Zagorje tu súťažia o titul „Najlepšie štrukli v regióne Zagorje“. (INFO 2017. Krapina-Zagorje County, Tourist Board for Krapina-Zagorje County, Zagreb, 2016). (Krapinske Toplice Štruklijada, 2016) („Try it and enjoy it“ – Tourist Board for Krapina-Zagorje County, 2015 a „The Traditional Food of Zagorje: Heaven on a Plate“).

Popri tradičnej „štruklijade“ organizuje Krapinsko-zagorská župa a jej turistické združenie už 11 rokov po sebe podujatie „Babičini kolači“ (Babičkine koláče). Ženy v ňom súťažia v pečení múčnikov podľa tradičných receptov. Výroba pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ hrá každý rok na tomto podujatí kľúčovú rolu. Všetky recepty a metódy prípravy možno nájsť v brožúrach k podujatiu „Babičkine koláče“ („Babičini kolači“ – Krapina-Zagorje County, Krapina 2016).

Reputácia pečiva „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa potvrdila v roku 2012, keď ich Krapinsko-zagorská župa zapísala do Zoznamu pôvodných poľnohospodárskych a lesných potravín a tradičných pokrmov regiónu Hrvatsko Zagorje. Navyše chorvátske ministerstvo kultúry zahrnulo „prípravu tradičného domáceho pečiva ‚Zagorski štrukli‘“ do zoznamu chráneného nehmotného kultúrneho dedičstva.

„Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa na trhu nachádzajú pod týmto názvom a figurujú na jedálnych lístkoch takmer všetkých reštaurácií regiónu Hrvatsko Zagorje a širšieho okolia (leták reštaurácie „Kod starog“ v Kumrovci; leták reštaurácie „Vuglec Breg“ v Krapine). Každoročná „Štruklijada“, ktorá sa koná vždy v inom meste regiónu Hrvatsko Zagorje a na ktorej sa zúčastňuje mnoho cateringových spoločností, je svedectvom dlhodobej tradície používania názvu „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ (leták pozývajúci na podujatie „Štruklijada“). Leták „Heaven on a table“, ktorý propaguje jednotlivé reštaurácie a hotely v regióne Hrvatsko Zagorje spolu so základnými informáciami o ich zariadeniach, poskytuje krátky opis tradičných jedál, ktoré tieto zariadenia ponúkajú, a zvlášť uvádza, že „[...] nemožno vynechať pravé domáce zagorski štrukli so syrom z čerstvého kravského mlieka [...]“.

V mnohých kuchárskych knihách a na viacerých webových stránkach možno nájsť recepty na prípravu pečiva „Zagorski štrukli“ alebo „Zagorski štruklji“, čo dokazuje, aké sú tieto názvy nezameniteľné, známe a používané.

Povesť výrobku „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ a jeho súvislosť s regiónom Hrvatsko Zagorje najlepšie ilustrujú výsledky hlasovania v Chorvátsku z roku 2018, ktorého sa zúčastnilo 1 000 respondentov. Vyplynulo z neho, že 90 % obyvateľov Chorvátska si tento výrobok spája s regiónom Hrvatsko Zagorje a 91 % sa domnieva, že „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ z tohto regiónu pochádzajú. Navyše až 95 % respondentov zastáva názor, že výrobok „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ by sa nemal opomenúť v žiadnom propagačnom materiáli, kulinárskej publikácii či monografii o regióne Hrvatsko Zagorje. Väčšina respondentov (91 %) sa domnieva, že „Zagorski štrukli“/„Zagorski štruklji“ sa v Chorvátsku tešia veľmi dobrej povesti.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija%20proizvoda%20Zagorski%20strukli.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---