# Amtsblatt C 392/2021

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 392 |
| | |
| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 64. Jahrgang28. September 2021 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 392

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

64. Jahrgang28. September 2021

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| Inhalt | Seite |
| --- | --- |
| | IV   Informationen |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 392/01 | Euro-Wechselkurs — 27. September 2021 | 1 |
| 2021/C 392/02 | Mitteilung der Kommission über die aktuellen bei Beihilfe-Rückforderungen angewandten Zinssätze sowie Referenz- und Abzinsungssätze, anwendbar ab 1. Oktober 2021
  (veröffentlicht nach Artikel 10 der Verordnung (EG) Nr. 794/2004 der Kommission
  ) | 2 |

Inhalt

Seite

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2021/C 392/01

Euro-Wechselkurs — 27. September 2021

1

2021/C 392/02

Mitteilung der Kommission über die aktuellen bei Beihilfe-Rückforderungen angewandten Zinssätze sowie Referenz- und Abzinsungssätze, anwendbar ab 1. Oktober 2021
  (veröffentlicht nach Artikel 10 der Verordnung (EG) Nr. 794/2004 der Kommission
  )

(veröffentlicht nach Artikel 10 der Verordnung (EG) Nr. 794/2004 der Kommission

)

2

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| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 392/03 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10375 — ArcelorMittal/Condesa Tubos) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 3 |
| 2021/C 392/04 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses — Sache M.10247 — CVC/ Cooper (
  1
  ) | 5 |
| 2021/C 392/05 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache: M.10379 — HDT Automotive Solutions/Veritas) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 6 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 392/06 | Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 8 |
| 2021/C 392/07 | Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 13 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2021/C 392/03

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10375 — ArcelorMittal/Condesa Tubos) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

3

2021/C 392/04

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses — Sache M.10247 — CVC/ Cooper (
  1
  )

1

5

2021/C 392/05

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache: M.10379 — HDT Automotive Solutions/Veritas) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

6

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2021/C 392/06

Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

8

2021/C 392/07

Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

13

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

1

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/1 |
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28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/1

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Euro-Wechselkurs (1)

27. September 2021

(2021/C 392/01)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
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| USD | US-Dollar | 1,1698 |
| JPY | Japanischer Yen | 129,74 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4360 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,85420 |
| SEK | Schwedische Krone | 10,1738 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0850 |
| ISK | Isländische Krone | 150,10 |
| NOK | Norwegische Krone | 10,0655 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,443 |
| HUF | Ungarischer Forint | 358,13 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,5955 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,9495 |
| TRY | Türkische Lira | 10,3471 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,6129 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4812 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 9,1054 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6711 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,5840 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 382,04 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 17,6179 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,5609 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5028 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 673,16 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,8991 |
| PHP | Philippinischer Peso | 59,881 |
| RUB | Russischer Rubel | 84,9955 |
| THB | Thailändischer Baht | 39,276 |
| BRL | Brasilianischer Real | 6,2187 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 23,5043 |
| INR | Indische Rupie | 86,4025 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,1698

JPY

Japanischer Yen

129,74

DKK

Dänische Krone

7,4360

GBP

Pfund Sterling

0,85420

SEK

Schwedische Krone

10,1738

CHF

Schweizer Franken

1,0850

ISK

Isländische Krone

150,10

NOK

Norwegische Krone

10,0655

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,443

HUF

Ungarischer Forint

358,13

PLN

Polnischer Zloty

4,5955

RON

Rumänischer Leu

4,9495

TRY

Türkische Lira

10,3471

AUD

Australischer Dollar

1,6129

CAD

Kanadischer Dollar

1,4812

HKD

Hongkong-Dollar

9,1054

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6711

SGD

Singapur-Dollar

1,5840

KRW

Südkoreanischer Won

1 382,04

ZAR

Südafrikanischer Rand

17,6179

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,5609

HRK

Kroatische Kuna

7,5028

IDR

Indonesische Rupiah

16 673,16

MYR

Malaysischer Ringgit

4,8991

PHP

Philippinischer Peso

59,881

RUB

Russischer Rubel

84,9955

THB

Thailändischer Baht

39,276

BRL

Brasilianischer Real

6,2187

MXN

Mexikanischer Peso

23,5043

INR

Indische Rupie

86,4025

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/2 |
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28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/2

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Mitteilung der Kommission über die aktuellen bei Beihilfe-Rückforderungen angewandten Zinssätze sowie Referenz- und Abzinsungssätze, anwendbar ab 1. Oktober 2021

(veröffentlicht nach Artikel 10 der Verordnung (EG) Nr. 794/2004 der Kommission (1)
  )

(2021/C 392/02)

Die Basissätze wurden nach der Mitteilung der Kommission über die Änderung der Methode zur Festsetzung der Referenz- und Abzinsungssätze (ABl. C 14 vom 19.1.2008, S. 6) berechnet. Der Referenzsatz berechnet sich aus dem Basissatz zuzüglich der in der Mitteilung für die einzelnen Anwendungen jeweils festgelegten Margen. Bei der Ermittlung des Abzinsungssatzes wird eine Marge von 100 Basispunkten hinzugefügt. Nach der Verordnung (EG) Nr. 271/2008 der Kommission vom 30. Januar 2008 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 794/2004 berechnet sich auch der Rückforderungssatz durch einen Aufschlag von 100 Basispunkten auf den Basissatz, sofern in einer einschlägigen Entscheidung nichts anderes festgelegt ist.

Die geänderten Sätze sind fett gedruckt.

Die vorhergehende Tabelle wurde im ABl. C 340 vom 24.8.2021, S. 3, veröffentlicht.

| Von | Bis | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
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| 1.6.2021 | 30.6.2021 | -0,45 | -0,45 | 0,00 | -0,45 | 0,50 | -0,45 | 0,04 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | 0,22 | 0,80 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | 0,15 | -0,45 | 1,75 | 0,01 | -0,45 | -0,45 | 0,15 |
| 1.5.2021 | 31.5.2021 | -0,45 | -0,45 | 0,00 | -0,45 | 0,50 | -0,45 | 0,04 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | 0,22 | 0,80 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | -0,45 | 0,15 | -0,45 | 1,75 | 0,01 | -0,45 | -0,45 | 0,11 |
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(1)  ABl. L 140 vom 30.4.2004, S. 1.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/3 |
| --- | --- | --- | --- |

28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/3

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.10375 — ArcelorMittal/Condesa Tubos)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 392/03)

1.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

| — | ArcelorMittal Aceralia Basque Holding, S.L. („ArcelorMittal“, Spanien), eine Tochtergesellschaft von ArcelorMittal, S.A. („ArcelorMittal Group“, Luxemburg), |
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ArcelorMittal Aceralia Basque Holding, S.L. („ArcelorMittal“, Spanien), eine Tochtergesellschaft von ArcelorMittal, S.A. („ArcelorMittal Group“, Luxemburg),

| — | Condesa Tubos, S.L. („Condesa Tubos“, Spanien). |
| --- | --- |

—

Condesa Tubos, S.L. („Condesa Tubos“, Spanien).

ArcelorMittal übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung die Kontrolle über die Gesamtheit von Condesa Tubos.

Der Zusammenschluss erfolgt durch Erwerb von Anteilen.

2.

| — | ArcelorMittal und ArcelorMittal Group: Bergbau, Herstellung und Vertrieb verschiedener Stahlerzeugnisse für die Branchen Automobil, Baugewerbe, Energie, Verpackung, Haushaltsgeräte, Bergbau und Nebenprodukte, |
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ArcelorMittal und ArcelorMittal Group: Bergbau, Herstellung und Vertrieb verschiedener Stahlerzeugnisse für die Branchen Automobil, Baugewerbe, Energie, Verpackung, Haushaltsgeräte, Bergbau und Nebenprodukte,

| — | Condesa Tubos: Herstellung mehrerer Arten von kleinen geschweißten Kohlenstoffstahlrohren an drei Standorten in Spanien und einem Standort in Deutschland. |
| --- | --- |

—

Condesa Tubos: Herstellung mehrerer Arten von kleinen geschweißten Kohlenstoffstahlrohren an drei Standorten in Spanien und einem Standort in Deutschland.

3.

Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

4.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

M.10375 — ArcelorMittal/Condesa Tubos

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

| Europäische Kommission |
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| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

1

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

2

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| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/5 |
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28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/5

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

Sache M.10247 — CVC/ Cooper

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 392/04)

1.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

| — | CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. („CVC“, Luxemburg), |
| --- | --- |

—

CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. („CVC“, Luxemburg),

| — | Cooper Consumer Health S.A.S. mit den Tochtergesellschaften („Cooper“, Frankreich). |
| --- | --- |

—

Cooper Consumer Health S.A.S. mit den Tochtergesellschaften („Cooper“, Frankreich).

CVC übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung die alleinige Kontrolle über die Gesamtheit von Cooper.

Der Zusammenschluss erfolgt durch Erwerb von Wertpapieren.

2.

| — | CVC: Verwaltung von Investmentfonds und -plattformen, |
| --- | --- |

—

CVC: Verwaltung von Investmentfonds und -plattformen,

| — | Cooper: Herstellung und Vertrieb verschiedener Selfcare-Produkte für Diagnose, Prävention und Behandlung. |
| --- | --- |

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Cooper: Herstellung und Vertrieb verschiedener Selfcare-Produkte für Diagnose, Prävention und Behandlung.

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.

4.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

Sache M.10247 CVC/ Cooper

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

| Europäische Kommission |
| --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

1

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| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/6 |
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28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/6

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache: M.10379 — HDT Automotive Solutions/Veritas)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 392/05)

1.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

| — | HDT Automotive Solutions LLC („HDT“, USA), kontrolliert von ARDIAN Holding S.A.S. („ARDIAN“, Frankreich), |
| --- | --- |

—

HDT Automotive Solutions LLC („HDT“, USA), kontrolliert von ARDIAN Holding S.A.S. („ARDIAN“, Frankreich),

| — | Veritas-Gruppe, bestehend aus Veritas Aktiengesellschaft, Veritas Sachsen GmbH, Veritas Thüringen GmbH, (zusammen „Veritas Deutschland“), Veritas Austria GmbH (Österreich), Veritas Dunakiliti Kft. (Ungarn), Veritas Automotive d.o.o. (Bosnien und Herzegowina), Veritas Otomotiv Sanayi Ltd. Sti. (Türkei), Veritas Automotive Systems (Kunshan) Co., Ltd., (China), Automotive Veritas de México S.A. de C.V., (Mexiko), Veritas Servicios S.A. de C.V. (Mexiko) (alle zusammen „internationale Tochtergesellschaften von Veritas“). |
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—

Veritas-Gruppe, bestehend aus Veritas Aktiengesellschaft, Veritas Sachsen GmbH, Veritas Thüringen GmbH, (zusammen „Veritas Deutschland“), Veritas Austria GmbH (Österreich), Veritas Dunakiliti Kft. (Ungarn), Veritas Automotive d.o.o. (Bosnien und Herzegowina), Veritas Otomotiv Sanayi Ltd. Sti. (Türkei), Veritas Automotive Systems (Kunshan) Co., Ltd., (China), Automotive Veritas de México S.A. de C.V., (Mexiko), Veritas Servicios S.A. de C.V. (Mexiko) (alle zusammen „internationale Tochtergesellschaften von Veritas“).

HDT übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung die alleinige Kontrolle über die Gesamtheit der Veritas-Gruppe.

Der Zusammenschluss erfolgt durch Erwerb von Vermögenswerten und Anteilen.

2.

| — | HDT: Herstellung und Lieferung von Ventilkörpergeräten, Präzisionsrohrbaugruppen und Druckgussprodukten an Originalgerätehersteller und Tier-1-Zulieferer in der Automobilindustrie; |
| --- | --- |

—

HDT: Herstellung und Lieferung von Ventilkörpergeräten, Präzisionsrohrbaugruppen und Druckgussprodukten an Originalgerätehersteller und Tier-1-Zulieferer in der Automobilindustrie;

| — | Veritas-Gruppe: Lieferung von Flüssigkeitstechnologie (Brennstoffsysteme, Emissionsminderungssysteme, Luft- und Flüssigkeitskühlung) sowie Polymer-Komponenten (Dichtung und Dämpfung oder andere Polymerlösungen) an Originalgerätehersteller. |
| --- | --- |

—

Veritas-Gruppe: Lieferung von Flüssigkeitstechnologie (Brennstoffsysteme, Emissionsminderungssysteme, Luft- und Flüssigkeitskühlung) sowie Polymer-Komponenten (Dichtung und Dämpfung oder andere Polymerlösungen) an Originalgerätehersteller.

3.

Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

4.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

M.10379 — HDT Automotive Solutions/Veritas

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

| Europäische Kommission |
| --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

1

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/8 |
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28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/8

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Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 392/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„HEUMILCH“/„HAYMILK“/„LATTE FIENO“/„LAIT DE FOIN“/„LECHE DE HENO“

EU-Nr.: TSG-AT-1035-AM01 – 25. Februar 2021

1.   Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

| Name der Vereinigung: | ARGE Heumilch Österreich |
| --- | --- |
| Anschrift: | Grabenweg 68 |
| | 6020 Innsbruck |
| | AUTRICHE/OOSTENRIJK |
| Tel.: | +43 512345245 |
| E-Mail-Adresse: | office@heumilch.at |

Name der Vereinigung:

ARGE Heumilch Österreich

Anschrift:

Grabenweg 68

6020 Innsbruck

AUTRICHE/OOSTENRIJK

Tel.:

+43 512345245

E-Mail-Adresse:

office@heumilch.at

Erklärung zum berechtigten Interesse der Vereinigung:

Der Änderungsantrag wird von der Herstellervereinigung gestellt, die auch den Antrag auf Eintragung von „Heumilch“ gestellt hat.

Die Angabe der Bezeichnung „Heumilch“ in den Sprachen der Länder mit einer Tradition in der Heumilchherstellung stellt ein Bekenntnis zur traditionellen Herstellungsmethode und zur garantiert traditionellen Spezialität dar. Sie trägt damit zur Stärkung der geschützten Bezeichnung „Heumilch“ bei, von der auch die antragstellende Vereinigung profitiert.

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Österreich

3.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderungen Beziehen

☒ Name des Erzeugnisses

☐ Beschreibung des Erzeugnisses

☐ Erzeugungsverfahren

☐ Sonstiges [bitte angeben]

4.   Art der Änderung(en)

| ☒ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. t. S. |
| --- | --- |

☒

Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. t. S.

5.   Änderungen

Aufnahme der slowenischen Bezeichnung für „Heumilch“:

In Punkt 3.1. „Einzutragende Namen“ (in der Produktspezifikation nach dem Muster von Anhang II der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014, nun Punkt 1 „Einzutragende(r) Name(n)“) wird die slowenische Bezeichnung für „Heumilch“ ergänzt:

„Heumilch“ (de)/„Haymilk“ (en)/„Latte fieno“ (it)/„Lait de foin“ (fr)/„Leche de heno“ (es)/„Seneno mleko“ (sl)

Grund: Da in Slowenien „Heumilch“ nach der in der Produktspezifikation festgelegten traditionellen Herstellungsweise produziert wird, soll auch die slowenische Bezeichnung geschützt werden.

ANTRAG AUF EINTRAGUNG EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

„Heumilch“/„Haymilk“/„Latte fieno“/„Lait de foin“/„Leche de heno“/„Seneno mleko“

EU-Nr.: TSG-AT-1035-AM01 – 25. Februar 2021

„Österreich“

1.   Name(n)

„Heumilch“/„Haymilk“/„Latte fieno“/„Lait de foin“/„Leche de heno“/„Seneno mleko“

2.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.4. Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.)

3.   Gründe für die Eintragung

3.1.   Es handelt sich um ein Erzeugnis, das

| ☒ | eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht. |
| --- | --- |

☒

eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht.

| ☐ | aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist. |
| --- | --- |

☐

aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist.

Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Die Milch stammt von Tieren aus traditioneller nachhaltiger Milchwirtschaft. Der wesentliche Unterschied und der traditionelle Charakter bestehen darin, dass bei der Heumilchproduktion wie in der ursprünglichen Milchproduktion keine Gärfuttermittel verfüttert werden. Die Industrialisierung der Landwirtschaft setzte seit den 1960er-Jahren aufgrund der Mechanisierung zunehmend auf die Produktion von Silagen (Gärfuttermittel) und verdrängte so die Heuwirtschaft. Zudem beinhalten die Richtlinien ein Verbot von Tieren und Futtermitteln, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind. Die Fütterung erfolgt im Lauf der Jahreszeiten, in der Grünfutterperiode erhalten die Tiere frische Gräser und Kräuter, teilweise Heu und gemäß Punkt 4.2 erlaubte Futtermittel und in der Winterfutterperiode Heu und teilweise gemäß Punkt 4.2 erlaubte Futtermittel.

3.2.   Es handelt sich um einen Namen, der

| ☐ | traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist. |
| --- | --- |

☐

traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist.

| ☒ | die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt. |
| --- | --- |

☒

die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt.

4.   Beschreibung

4.1.   Beschreibung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, unter anderem mit den wichtigsten physikalischen, chemischen, mikrobiologischen oder organoleptischen Eigenschaften, die die besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringen (Artikel 7 Absatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Kuhmilch in Übereinstimmung mit den geltenden Rechtsvorschriften.

4.2.   Beschreibung der von den Erzeugern anzuwendenden Methode zur Herstellung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, einschließlich gegebenenfalls der Art und der Merkmale der verwendeten Rohstoffe oder Zutaten und der Zubereitungsmethode des Erzeugnisses (Artikel 7 Absatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

„Heumilch“ wird unter traditionellen Produktionsbedingungen entsprechend dem Heumilchregulativ erzeugt und zeichnet sich durch das Verbot von Gärfuttermittel wie Silagen und dem Verbot von Tieren und Futtermitteln, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, aus.

„Heumilchregulativ“

„Heumilch“ ist Kuhmilch von Muttertieren, die von Milcherzeugern produziert wird, welche sich zur Einhaltung nachfolgender Kriterien verpflichtet haben: Es dürfen keine Tiere und Futtermittel, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, verwendet werden.

Der gesamte landwirtschaftliche Betrieb ist nach den Regeln der Heumilchproduktion zu bewirtschaften.

| a) | Ein Betrieb kann jedoch in deutlich getrennte Produktionseinheiten aufgeteilt werden, die nicht alle nach diesen Regeln wirtschaften. Dabei muss es sich um unterscheidbare Produktionszweige handeln. |
| --- | --- |

a)

Ein Betrieb kann jedoch in deutlich getrennte Produktionseinheiten aufgeteilt werden, die nicht alle nach diesen Regeln wirtschaften. Dabei muss es sich um unterscheidbare Produktionszweige handeln.

| b) | Wenn gemäß Buchstabe a nicht alle Einheiten des Betriebs nach den Regeln der Heumilchproduktion wirtschaften, muss der Unternehmer die Tiere, die in den Heumilchbetriebseinheiten genutzt werden, von den Tieren, die in den anderen Einheiten genutzt werden, getrennt halten und über die Trennung in angemessener Weise Buch führen. |
| --- | --- |

b)

Wenn gemäß Buchstabe a nicht alle Einheiten des Betriebs nach den Regeln der Heumilchproduktion wirtschaften, muss der Unternehmer die Tiere, die in den Heumilchbetriebseinheiten genutzt werden, von den Tieren, die in den anderen Einheiten genutzt werden, getrennt halten und über die Trennung in angemessener Weise Buch führen.

Erlaubte Futtermittel

| — | Die Fütterung erfolgt im Wesentlichen mit frischen Gräsern, Leguminosen und Kräutern während der Grünfutterperiode sowie Heu in der Winterfutterperiode. |
| --- | --- |

—

Die Fütterung erfolgt im Wesentlichen mit frischen Gräsern, Leguminosen und Kräutern während der Grünfutterperiode sowie Heu in der Winterfutterperiode.

| — | Als ergänzendes Raufutter zählen auch und sind zulässig: Grünraps, Grünmais, Grünroggen und Futterrüben sowie Heu-, Luzerne- und Maispellets und vergleichbare Futtermittel. |
| --- | --- |

—

Als ergänzendes Raufutter zählen auch und sind zulässig: Grünraps, Grünmais, Grünroggen und Futterrüben sowie Heu-, Luzerne- und Maispellets und vergleichbare Futtermittel.

| — | Der Raufutteranteil an der Trockenfutter-Jahresration muss mindestens 75 % betragen. |
| --- | --- |

—

Der Raufutteranteil an der Trockenfutter-Jahresration muss mindestens 75 % betragen.

| — | Als Getreide sind Weizen, Gerste, Hafer, Triticale, Roggen und Mais in marktüblicher Form auch als Mischungen mit Mineralstoffen, z. B. Kleie, Pellets usw., zulässig. |
| --- | --- |

—

Als Getreide sind Weizen, Gerste, Hafer, Triticale, Roggen und Mais in marktüblicher Form auch als Mischungen mit Mineralstoffen, z. B. Kleie, Pellets usw., zulässig.

| — | Ackerbohnen, Futtererbsen, Lupinen, Ölfrüchte und Extraktionsschrote bzw. -kuchen dürfen in der Futterration verwendet werden. |
| --- | --- |

—

Ackerbohnen, Futtererbsen, Lupinen, Ölfrüchte und Extraktionsschrote bzw. -kuchen dürfen in der Futterration verwendet werden.

Verbotene Futtermittel

| — | Keine Verfütterung von Silage (Gärfuttermittel), von Feuchtheu oder Gärheu. |
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—

Keine Verfütterung von Silage (Gärfuttermittel), von Feuchtheu oder Gärheu.

| — | Keine Verfütterung von Nebenprodukten von Brauereien, Brennereien, Mostereien und anderen Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie wie z. B. Nass-Biertreber oder Nass-Schnitten. Ausnahme: Trockenschnitte und Melasse als Nebenprodukt der Zuckerherstellung und Eiweißfuttermittel aus der Getreideverarbeitung im trockenen Zustand. |
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—

Keine Verfütterung von Nebenprodukten von Brauereien, Brennereien, Mostereien und anderen Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie wie z. B. Nass-Biertreber oder Nass-Schnitten. Ausnahme: Trockenschnitte und Melasse als Nebenprodukt der Zuckerherstellung und Eiweißfuttermittel aus der Getreideverarbeitung im trockenen Zustand.

| — | Keine Verfütterung von Futtermitteln in eingeweichtem Zustand an Muttertiere. |
| --- | --- |

—

Keine Verfütterung von Futtermitteln in eingeweichtem Zustand an Muttertiere.

| — | Keine Verfütterung von Futtermitteln tierischen Ursprungs (Milch, Molke, Tiermehle usw.) mit Ausnahme von Milch und Molke an Jungvieh. |
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Keine Verfütterung von Futtermitteln tierischen Ursprungs (Milch, Molke, Tiermehle usw.) mit Ausnahme von Milch und Molke an Jungvieh.

| — | Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen, Kartoffeln und Harnstoff. |
| --- | --- |

—

Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen, Kartoffeln und Harnstoff.

Düngungsbestimmungen

| — | Keine Ausbringung von Klärschlamm, Klärschlammprodukten und Kompost aus kommunalen Aufbereitungsanlagen mit Ausnahme von Grünkomposten auf allen landwirtschaftlichen Nutzflächen des Milchlieferanten. |
| --- | --- |

—

Keine Ausbringung von Klärschlamm, Klärschlammprodukten und Kompost aus kommunalen Aufbereitungsanlagen mit Ausnahme von Grünkomposten auf allen landwirtschaftlichen Nutzflächen des Milchlieferanten.

| — | Einhaltung einer Mindestwartezeit von drei Wochen zwischen der Ausbringung von Wirtschaftsdünger und Nutzung auf allen Futterflächen des Milchlieferanten. |
| --- | --- |

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Einhaltung einer Mindestwartezeit von drei Wochen zwischen der Ausbringung von Wirtschaftsdünger und Nutzung auf allen Futterflächen des Milchlieferanten.

Einsatz chemischer Hilfsstoffe

| — | Nur selektiver Einsatz von chemischen synthetischen Pflanzenschutzmitteln unter fachlicher Anleitung von landwirtschaftlichen Fachberatern sowie Punktbekämpfung auf allen Grünfutterflächen des Milchlieferanten ist möglich. |
| --- | --- |

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Nur selektiver Einsatz von chemischen synthetischen Pflanzenschutzmitteln unter fachlicher Anleitung von landwirtschaftlichen Fachberatern sowie Punktbekämpfung auf allen Grünfutterflächen des Milchlieferanten ist möglich.

| — | Der Einsatz von zugelassenen Sprühmitteln zur Fliegenbekämpfung ist in Milchviehställen nur bei Abwesenheit der Muttertiere erlaubt. |
| --- | --- |

—

Der Einsatz von zugelassenen Sprühmitteln zur Fliegenbekämpfung ist in Milchviehställen nur bei Abwesenheit der Muttertiere erlaubt.

Lieferverbote

| — | Ablieferung als „Heumilch“ frühestens am 10. Tag nach erfolgter Abkalbung. |
| --- | --- |

—

Ablieferung als „Heumilch“ frühestens am 10. Tag nach erfolgter Abkalbung.

| — | Bei Einstellung von Kühen, denen Silage (Gärfuttermittel) verfüttert wurde, ist eine Wartezeit von mindestens 14 Tagen einzuhalten. |
| --- | --- |

—

Bei Einstellung von Kühen, denen Silage (Gärfuttermittel) verfüttert wurde, ist eine Wartezeit von mindestens 14 Tagen einzuhalten.

| — | Alm-/Alptiere, die auf dem Heimbetrieb mit Silage (Gärfuttermittel) gefüttert wurden, müssen entweder 14 Tage vor Alm-/Alpauftrieb auf silofreie Fütterung umgestellt werden oder die Milch kann erst nach 14 Tagen auf der Alm/Alpe (eigener Heumilchlieferbetrieb) als „Heumilch“ verwendet werden. Auf der Alm/Alpe darf Silage weder produziert noch verfüttert werden. |
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Alm-/Alptiere, die auf dem Heimbetrieb mit Silage (Gärfuttermittel) gefüttert wurden, müssen entweder 14 Tage vor Alm-/Alpauftrieb auf silofreie Fütterung umgestellt werden oder die Milch kann erst nach 14 Tagen auf der Alm/Alpe (eigener Heumilchlieferbetrieb) als „Heumilch“ verwendet werden. Auf der Alm/Alpe darf Silage weder produziert noch verfüttert werden.

Verbot genetisch veränderter Lebens- und Futtermittel

| — | Um die traditionelle Basis von „Heumilch“ zu erhalten, dürfen keine Tiere und Futtermittel, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, verwendet werden. |
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Um die traditionelle Basis von „Heumilch“ zu erhalten, dürfen keine Tiere und Futtermittel, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, verwendet werden.

Sonstige Vorschriften

| — | Keine Herstellung und Lagerung von Silage (Gärfuttermittel). |
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Keine Herstellung und Lagerung von Silage (Gärfuttermittel).

| — | Keine Produktion und Lagerung von Rundballen jeder Art in Folie. |
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Keine Produktion und Lagerung von Rundballen jeder Art in Folie.

| — | Keine Herstellung von Feuchtheu oder Gärheu. |
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Keine Herstellung von Feuchtheu oder Gärheu.

4.3.   Beschreibung der wichtigsten Faktoren, die den traditionellen Charakter des Erzeugnisses ausmachen (Artikel 7 Absatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014)

Besonderes Merkmal

„Heumilch“ unterscheidet sich von der Standard-Kuhmilch aufgrund der speziellen Produktionsbedingungen entsprechend dem Heumilchregulativ gemäß Punkt 4.2.

Bei Untersuchungen an der Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft Rotholz konnten Dr. Ginzinger und Mitarbeiter 1995 und 2001 bei 65 % der Silagemilchproben über 1 000 Clostridien-Sporen pro Liter feststellen. Bei einer Untersuchung der Anlieferungsmilch einer Großkäserei lagen 52 % der Proben über 10 000 Clostridien-Sporen pro Liter. So hatten 85 % der silofreien Heumilchproben weniger als 200 und 15 % zwischen 200 bis 300 Clostridien-Sporen pro Liter. „Heumilch“ hat aufgrund der besonderen Fütterungsweise einen signifikant niedrigeren Gehalt an Clostridien-Sporen. Bei der Hartkäseherstellung aus Rohheumilch werden somit weniger schwere Loch- und Geschmacksfehler bewirkt.

Im Rahmen des Forschungsprojektes „Einfluss der Silage auf die Milchqualität“ wurde der Geschmack von Milch mit und ohne Silagefütterung untersucht (Ginzinger und Tschager, Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft, Rotholz, 1993). Bei 77 % der Milchproben mit Heufütterung wurde kein Fehlgeschmack festgestellt. Bei den Milchproben mit Silagefütterung (Standardmilch) betrug der Anteil ohne Fehlgeschmack dagegen nur 29 %. Auch bei den Milchproben aus den Tanks der Milchsammelwagen war ein eindeutiger Unterschied gegeben. Bei 94 % der Proben der silofreien Heumilch wurde kein Fehlgeschmack festgestellt. Bei der Silagemilch betrug hingegen der fehlerfreie Anteil nur 45 %.

In einer Diplomarbeit an der Universität Wien (Schreiner, Seiz, Ginzinger, 2011) konnte nachgewiesen werden, dass „Heumilch“ aufgrund der raufutter- und grünlandbasierten Fütterung einen rund doppelt so hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und konjugierten Linolsäuren aufweist wie Standardmilch.

Traditioneller Charakter

Die Produktion von „Heumilch“ und die Weiterverarbeitung ist so alt, wie die Haltung von Milchkühen in der Landwirtschaft (ca. 5 Jh. v. Chr.). Bereits im Mittelalter wurden in den Voralpen und im Gebirge in Tirol auf sogenannten „Schwaighöfen“ Käse aus „Heumilch“ hergestellt. Das Wort „Schwaig“ stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezeichnet eine spezielle Siedlungs- und vor allem Wirtschaftsform im alpinen Raum. „Schwaighöfe“ wurden vielfach als Dauersiedlungsform von den Landesherren selbst gegründet und dienten als Viehhöfe vor allem der Milchwirtschaft (besonders der Käseerzeugung). Sie sind in Tirol und Salzburg seit dem 12. Jahrhundert nachweisbar. „Heumilch“ ist in den Berggebieten ursprünglich mit der Herstellung von Rohmilch-Hartkäse verknüpft. Schon um 1900 wurden Vorschriften (Milchregulative) für die silofreie, hartkäsetaugliche Milch erlassen. Daraus entstanden in Österreich um 1950 die Milchregulative der Bundesländer Vorarlberg, Tirol und Salzburg. Im Jahr 1975 wurden diese Milchregulative vereinheitlicht und vom Milchwirtschaftsfonds als Bestimmungen für hartkäsereitaugliche Milch erlassen (Bestimmungen über die Übernahme von hartkäsetauglicher Milch, Österreichische Milchwirtschaft, Heft 14, Beilage 6, Nr. 23c, vom 21. Juli 1975). Die frühere Planstelle der Milchwirtschaft in Österreich hat bis zum Jahr 1993 für bestimmte Produktionsgebiete sogenannte Silosperrgebiete erlassen, um den Rohstoff „Heumilch“ (auch „silofreie Milch“ oder „hartkäsetaugliche Milch“) für die Rohmilchkäsereien zu erhalten. Im Jahr 1995 wurde das Silosperrgebiet durch die Sonderrichtlinie des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Wasser und Umweltwirtschaft zur Förderung einer umweltgerechten, extensiven und den natürlichen Lebensraum schützenden Landwirtschaft (Österreichisches Programm für umweltgerechte Landwirtschaft: ÖPUL), Maßnahme Silageverzicht, für Heumilch fortgesetzt.

Traditionell wird auch in den Almen/Alpen seit jeher entsprechend den Heumilchkriterien gefüttert. Einzelne Dokumente bzw. Urkunden zur Käseherstellung auf Almen/Alpen gibt es bereits aus dem Jahre 1544 von der Wildschönauer Holzalm in Tirol.

Seit Anfang der 1980er-Jahre des letzten Jahrhunderts gibt es Heumilchbauern, welche ihre Höfe zusätzlich nach biologischen/ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaften.

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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| 28.9.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 392/13 |
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28.9.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 392/13

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Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 392/07)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„SCHAF-HEUMILCH“/„SCHEEP’S HAYMILK“/„LATTE FIENO DI PECORA“/„LAIT DE FOIN DE BREBIS“/„LECHE DE HENO DE OVEJA“

EU-Nr.: TSG-AT-2289-AM01 – 25. Februar 2021

1.   Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

| Name der Vereinigung: | ARGE Heumilch Österreich |
| --- | --- |
| Anschrift: | Grabenweg 68 |
| | 6020 Innsbruck |
| | AUTRICHE/OOSTENRIJK |
| Tel.: | +43 512345245 |
| E-Mail-Adresse: | office@heumilch.at |

Name der Vereinigung:

ARGE Heumilch Österreich

Anschrift:

Grabenweg 68

6020 Innsbruck

AUTRICHE/OOSTENRIJK

Tel.:

+43 512345245

E-Mail-Adresse:

office@heumilch.at

Erklärung zum berechtigten Interesse der Vereinigung:

Der Änderungsantrag wird von der Herstellervereinigung gestellt, die auch den Antrag auf Eintragung von „Schaf-Heumilch“ gestellt hat.

Die Angabe der Bezeichnung „Schaf-Heumilch“ in den Sprachen der Länder mit einer Tradition in der Schaf-Heumilchherstellung stellt ein Bekenntnis zur traditionellen Herstellungsmethode und zur garantiert traditionellen Spezialität dar. Sie trägt damit zur Stärkung der geschützten Bezeichnung „Schaf-Heumilch“ bei, von der auch die antragstellende Vereinigung profitiert.

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Österreich

3.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

| ☒ | Name des Erzeugnisses |
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Name des Erzeugnisses

| ☐ | Beschreibung des Erzeugnisses |
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Beschreibung des Erzeugnisses

| ☒ | Erzeugungsverfahren |
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Erzeugungsverfahren

| ☐ | Sonstiges [bitte angeben] |
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Sonstiges [bitte angeben]

4.   Art der Änderung(En)

| ☒ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. t. S. |
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Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. t. S.

5.   Änderungen

5.1.   Aufnahme der slowenischen Bezeichnung für „Schaf-Heumilch“:

In Punkt „1. Einzutragende(r) Name(n)“ werden die slowenische Bezeichnung für „Heumilch“ ergänzt und Hinweise darauf, um welche Sprache es sich handelt (de, en, it, fr, es, sl), hinzugefügt:

„Schaf-Heumilch“ (de)/„Sheep’s Haymilk“ (en)/„Latte fieno di pecora“ (it)/„Lait de foin de brebis“ (fr)/„Leche de heno de oveja“ (es)/„Ovčje seneno mleko“ (sl)

Grund: Da in Slowenien „Schaf-Heumilch“ nach der in der Produktspezifikation festgelegten traditionellen Herstellungsweise produziert wird, soll auch die slowenische Bezeichnung geschützt werden. Durch Hinweise auf die jeweilige Sprache wird klar erkennbar, in welchen Sprachen die Bezeichnung als g. t. S. geschützt ist.

5.2.   Aufnahme von Kartoffeln in die Liste der verbotenen Futtermittel

In Punkt „4,2. Beschreibung der von den Erzeugern anzuwendenden Methode zur Herstellung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt“ wird im Punkt „Verbotene Futtermittel“, 5. Aufzählungspunkt das Wort „Kartoffeln“ eingefügt.

Statt „- Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen und Harnstoff.“ lautet der Punkt „Verbotene Futtermittel“, 5. Aufzählungspunkt daher:

| „- | Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen, Kartoffeln und Harnstoff.“ |
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„-

Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen, Kartoffeln und Harnstoff.“

Grund: Die Verfütterung von Kartoffeln war in der Produktion von „Schaf-Heumilch“ schon bisher nicht üblich und auch nicht zulässig. Die nicht ausdrückliche Nennung in der Spezifikation war lediglich ein redaktionelles Versehen, das nun korrigiert werden soll.

ANTRAG AUF EINTRAGUNG EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

„SCHAF-HEUMILCH“/„SCHEEP’S HAYMILK“/„LATTE FIENO DI PECORA“/„LAIT DE FOIN DE BREBIS“/„LECHE DE HENO DE OVEJA“/„OVČJE SENENO MLEKO“

EU-Nr.: TSG-AT-2289-AM01 – 25. Februar 2021

„Österreich“

1.   Name(n)

„Schaf-Heumilch“ / „Sheep’s Haymilk“ / „Latte fieno di pecora“ / „Lait de foin de brebis“ / „Leche de heno de oveja“ / „Ovčje seneno mleko“

2.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.4. Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.)

3.   Gründe für die Eintragung

3.1.   Es handelt sich um ein Erzeugnis, das

| ☒ | eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht. |
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eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht.

| ☐ | aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist. |
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aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist.

Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Die Milch stammt von Tieren aus traditioneller nachhaltiger Milchwirtschaft. Der wesentliche Unterschied und der traditionelle Charakter bestehen darin, dass bei der Heumilchproduktion wie in der ursprünglichen Milchproduktion keine Gärfuttermittel verfüttert werden. Die Industrialisierung der Landwirtschaft setzte seit den 1960er-Jahren aufgrund der Mechanisierung zunehmend auf die Produktion von Silagen (Gärfuttermittel) und verdrängte so die Heuwirtschaft. Zudem beinhalten die Richtlinien ein Verbot von Tieren und Futtermitteln, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind. Die Fütterung erfolgt im Lauf der Jahreszeiten, in der Grünfutterperiode erhalten die Tiere frische Gräser und Kräuter, teilweise Heu und gemäß Punkt 4.2 erlaubte Futtermittel und in der Winterfutterperiode Heu und teilweise gemäß Punkt 4.2 erlaubte Futtermittel.

3.2.   Es handelt sich um einen Namen, der

| ☐ | traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist. |
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traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist.

| ☒ | die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt. |
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die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt.

Das Schaf ist eines der ältesten Haustiere der Welt. Es lieferte der Menschheit bereits seit der frühen Steinzeit Fleisch, Milch, Fell und auch Wolle. Die Schafzucht nimmt ihren Anfang wahrscheinlich in den Steppen Südwestasiens und kam über Persien und den Balkan nach Mitteleuropa. Die Alpenregionen eigneten sich seit jeher für die Schafzucht. Seit Mitte des 12. Jahrhunderts findet häufig eine Sonderform der intensiven Viehwirtschaft in Tirol, das sogenannte „Schwaigen“, Erwähnung. Das Wort „Schwaig“ stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezeichnet eine spezielle Siedlungs- und vor allem Wirtschaftsform im alpinen Raum. Vielfach wurden „Schwaighöfe“ als Dauersiedlungsform von den Landesherren zum Zweck der Rinder- und Schafzucht selbst gegründet. Sie sind in Tirol seit dem 12. Jahrhundert nachweisbar. Der Begriff „Schwaige“ ging später fallweise auf nur während der Sommermonate bewirtschafteten Almen über. Senner und Sennerin werden auch „Schwaiger“ und „Schwaigerin“ genannt. Bis zum Ende des 14. Jahrhunderts war auf den Tiroler Schwaighöfen die Schafzucht vorherrschend. Die Schafhaltung auf ausgedehnten Almen in Tirol kann daher auf eine jahrhundertelange Tradition zurückblicken.

Bis zum 19. Jahrhundert ging die Schafzucht in Österreich jedoch weitgehend zurück und das Schaf wurde mehr und mehr vom Schwein verdrängt. Heute erlangt das Schaf wieder eine zunehmende Bedeutung für die Milch- und Fleischproduktion.

4.   Beschreibung

4.1.   Beschreibung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, unter anderem mit den wichtigsten physikalischen, chemischen, mikrobiologischen oder organoleptischen Eigenschaften, die die besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringen (Artikel 7 Absatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Schafmilch in Übereinstimmung mit den geltenden Rechtsvorschriften.

4.2.   Beschreibung der von den Erzeugern anzuwendenden Methode zur Herstellung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, einschließlich gegebenenfalls der Art und der Merkmale der verwendeten Rohstoffe oder Zutaten und der Zubereitungsmethode des Erzeugnisses (Artikel 7 Absatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014)

„Schaf-Heumilch“ wird unter traditionellen Produktionsbedingungen entsprechend dem Heumilchregulativ erzeugt und zeichnet sich durch das Verbot von Gärfuttermittel wie Silagen und dem Verbot von Tieren und Futtermitteln, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, aus.

„Heumilchregulativ“

„Schaf-Heumilch“ ist Schafmilch von Muttertieren, die von Milcherzeugern produziert wird, welche sich zur Einhaltung nachfolgender Kriterien verpflichtet haben. Es dürfen keine Tiere und Futtermittel, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, verwendet werden.

Der gesamte landwirtschaftliche Tierhaltungsbetrieb ist nach diesen Regeln der Heumilch-Produktion zu bewirtschaften.

Erlaubte Futtermittel

| — | Die Fütterung erfolgt im Wesentlichen mit frischen Gräsern, Leguminosen und Kräutern während der Grünfutterperiode sowie Heu in der Winterfutterperiode. |
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Die Fütterung erfolgt im Wesentlichen mit frischen Gräsern, Leguminosen und Kräutern während der Grünfutterperiode sowie Heu in der Winterfutterperiode.

| — | Als ergänzendes Raufutter zählen auch und sind zulässig: Grünraps, Grünmais, Grünroggen und Futterrüben sowie Heu-, Luzerne- und Maispellets. |
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Als ergänzendes Raufutter zählen auch und sind zulässig: Grünraps, Grünmais, Grünroggen und Futterrüben sowie Heu-, Luzerne- und Maispellets.

| — | Der Raufutteranteil an der Trockenfutter-Jahresration muss mindestens 75 % betragen. |
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Der Raufutteranteil an der Trockenfutter-Jahresration muss mindestens 75 % betragen.

| — | Als Getreide sind Weizen, Gerste, Hafer, Triticale, Roggen und Mais sowohl in marktüblicher Form als auch in Mischungen mit Mineralstoffen (z. B. Kleie, Pellets) zulässig. |
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Als Getreide sind Weizen, Gerste, Hafer, Triticale, Roggen und Mais sowohl in marktüblicher Form als auch in Mischungen mit Mineralstoffen (z. B. Kleie, Pellets) zulässig.

| — | Ackerbohnen, Futtererbsen, Ölfrüchte und Extraktionsschrote bzw. Kuchen können in der Futterration verwendet werden. |
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Ackerbohnen, Futtererbsen, Ölfrüchte und Extraktionsschrote bzw. Kuchen können in der Futterration verwendet werden.

Verbotene Futtermittel

| — | Keine Verfütterung von Silage (Gärfuttermittel), von Feuchtheu oder Gärheu. |
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Keine Verfütterung von Silage (Gärfuttermittel), von Feuchtheu oder Gärheu.

| — | Keine Verfütterung von Nebenprodukten von Brauereien, Brennereien, Mostereien und anderen Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie wie z. B. Nass-Biertreber oder Nass-Schnitten. Ausnahme: Trockenschnitte und Melasse als Nebenprodukt der Zuckerherstellung und Eiweißfuttermittel aus der Getreideverarbeitung im trockenen Zustand. |
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Keine Verfütterung von Nebenprodukten von Brauereien, Brennereien, Mostereien und anderen Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie wie z. B. Nass-Biertreber oder Nass-Schnitten. Ausnahme: Trockenschnitte und Melasse als Nebenprodukt der Zuckerherstellung und Eiweißfuttermittel aus der Getreideverarbeitung im trockenen Zustand.

| — | Keine Verfütterung von Futtermitteln in eingeweichtem Zustand an Muttertiere. |
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Keine Verfütterung von Futtermitteln in eingeweichtem Zustand an Muttertiere.

| — | Keine Verfütterung von Futtermitteln tierischen Ursprungs, mit Ausnahme von Milch und Molke an Jungvieh. |
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Keine Verfütterung von Futtermitteln tierischen Ursprungs, mit Ausnahme von Milch und Molke an Jungvieh.

| — | Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen, Kartoffeln und Harnstoff. |
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Keine Verfütterung von Garten- und Obstabfällen, Kartoffeln und Harnstoff.

Düngungsbestimmungen

| — | Keine Ausbringung von Klärschlamm, Klärschlammprodukten und Kompost aus kommunalen Aufbereitungsanlagen mit Ausnahme von Grünkomposten (kompostiertes Gemisch aus pflanzlichem Material) auf allen landwirtschaftlichen Nutzflächen des Tierhaltungsbetriebs. |
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Keine Ausbringung von Klärschlamm, Klärschlammprodukten und Kompost aus kommunalen Aufbereitungsanlagen mit Ausnahme von Grünkomposten (kompostiertes Gemisch aus pflanzlichem Material) auf allen landwirtschaftlichen Nutzflächen des Tierhaltungsbetriebs.

| — | Einhaltung einer Mindestwartezeit von 3 Wochen zwischen der Ausbringung von Wirtschaftsdünger und Nutzung auf allen Futterflächen des Tierhaltungsbetriebs. |
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Einhaltung einer Mindestwartezeit von 3 Wochen zwischen der Ausbringung von Wirtschaftsdünger und Nutzung auf allen Futterflächen des Tierhaltungsbetriebs.

Einsatz chemischer Hilfsstoffe

| — | Nur selektiver Einsatz von chemisch synthetischen Pflanzenschutzmitteln unter fachlicher Anleitung von landwirtschaftlichen Fachberatern sowie Punktbekämpfung auf allen Grünfutterflächen des Tierhaltungsbetriebs ist möglich. |
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Nur selektiver Einsatz von chemisch synthetischen Pflanzenschutzmitteln unter fachlicher Anleitung von landwirtschaftlichen Fachberatern sowie Punktbekämpfung auf allen Grünfutterflächen des Tierhaltungsbetriebs ist möglich.

| — | Ein Einsatz von zugelassenen Sprühmitteln zur Fliegenbekämpfung ist in Milchviehställen nur bei Abwesenheit der Muttertiere erlaubt. |
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Ein Einsatz von zugelassenen Sprühmitteln zur Fliegenbekämpfung ist in Milchviehställen nur bei Abwesenheit der Muttertiere erlaubt.

Lieferverbote

| — | Ablieferung als „Schaf-Heumilch“ frühestens am 10. Tag nach erfolgter Ablammung. |
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Ablieferung als „Schaf-Heumilch“ frühestens am 10. Tag nach erfolgter Ablammung.

| — | Bei Einstellung von Schafen, denen Silage (Gärfuttermittel) verfüttert wurde, ist eine Wartezeit von mindestens 14 Tagen einzuhalten. |
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Bei Einstellung von Schafen, denen Silage (Gärfuttermittel) verfüttert wurde, ist eine Wartezeit von mindestens 14 Tagen einzuhalten.

| — | Alm-/Alptiere, die auf dem Heimbetrieb mit Silage (Gärfuttermittel) gefüttert wurden, müssen entweder 14 Tage vor Alm-/Alpauftrieb auf silofreie Fütterung umgestellt werden oder die Schafmilch kann erst nach 14 Tagen auf der Alm/Alpe (eigener Schaf-Heumilchlieferbetrieb) als „Schaf-Heumilch“ verwendet werden. Auf der Alm/Alpe darf Silage weder produziert noch verfüttert werden. |
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Alm-/Alptiere, die auf dem Heimbetrieb mit Silage (Gärfuttermittel) gefüttert wurden, müssen entweder 14 Tage vor Alm-/Alpauftrieb auf silofreie Fütterung umgestellt werden oder die Schafmilch kann erst nach 14 Tagen auf der Alm/Alpe (eigener Schaf-Heumilchlieferbetrieb) als „Schaf-Heumilch“ verwendet werden. Auf der Alm/Alpe darf Silage weder produziert noch verfüttert werden.

Verbot genetisch veränderter Lebens- und Futtermittel

| — | Um die traditionelle Basis von „Schaf-Heumilch“ zu erhalten, dürfen keine Tiere und Futtermittel, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, verwendet werden. |
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Um die traditionelle Basis von „Schaf-Heumilch“ zu erhalten, dürfen keine Tiere und Futtermittel, welche gemäß den geltenden Rechtsvorschriften als genetisch verändert zu kennzeichnen sind, verwendet werden.

Sonstige Vorschriften

| — | Keine Herstellung und Lagerung von Silage (Gärfuttermittel) im Tierhaltungsbetrieb. |
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Keine Herstellung und Lagerung von Silage (Gärfuttermittel) im Tierhaltungsbetrieb.

| — | Keine Produktion und Lagerung von Ballen jeder Art in Folie im Tierhaltungsbetrieb. |
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Keine Produktion und Lagerung von Ballen jeder Art in Folie im Tierhaltungsbetrieb.

| — | Keine Herstellung von Feuchtheu oder Gärheu im Tierhaltungsbetrieb. |
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Keine Herstellung von Feuchtheu oder Gärheu im Tierhaltungsbetrieb.

4.3.   Beschreibung der wichtigsten Faktoren, die den traditionellen Charakter des Erzeugnisses ausmachen (Artikel 7 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 668/2014)

Der traditionelle Charakter besteht darin, dass bei der Heumilchproduktion wie in der ursprünglichen Milchproduktion keine Gärfuttermittel verfüttert werden. Die Industrialisierung der Landwirtschaft setzte seit den 1960er-Jahren aufgrund der Mechanisierung zunehmend auf die Produktion von Silagen (Gärfuttermittel) und verdrängte so die Heuwirtschaft.

Die Viehzucht gründete sich einerseits auf den Weidebetrieb und anderseits auf Gras- und Heugewinnung auf den Wiesen. In Tirol war jedenfalls die zweifache Heumahd (fenum primun et secundum) oder Heu und Grummet, laut schriftlichen Angaben seit, dem 13. Jahrhundert allgemein üblich. (Stolz O., Rechtsgeschichte des Bauernstandes und der Landwirtschat in Tirol und Vorarlberg, 1949).

Sehr genaue Angaben über den Viehbestand der Schwaigen wie aller anderen Güter enthält das Urbar des Erzstiftes Salzburg über seinen Besitz im Zillertal vom Jahr 1607. Bei jedem einzelnen Gut heißt es nämlich am Schluss der ziemlich genauen Beschreibung des Gutsbestandes: „führt über Winter soundso viel Roß, Rinder, Schaf oder Gais“. Im Winter war der Viehbestand des Alpenbauern kleiner als im Sommer, da die Weiden zur Verfügung standen. Auf den Schwaigen ist gewiss die Heimweide stark betrieben und ein Hauptmittel zur Ernährung des Viehbestandes gewesen. Allein aus ebenso früherer Zeit, nämlich dem 13. und 14. Jahrhundert, liegen urkundliche Belege vor, dass zu den Schwaighöfen außer Weiden und Almen auch Wiesen und Felder gehört haben. Gras und Heugewinnung wurden also von Anfang an auf den Schwaighöfen betrieben. In weiter Entfernung vom Hofe liegen die zum Schwaiggut gehörigen Asten. Diese waren und sind Wiesen, auf welchen im Frühjahr und Herbst das Vieh einige Wochen zur Weide aufgetrieben und zwischen dieser Zeit Heu gemacht wird. Unter den Wiesen bilden die Berg- oder Hochmähder eine besondere alpine Eigentümlichkeit. Diese werden höchstens einmal im Jahr, an manchen Orten nur in Zwischenräumen von zwei bis vier Jahren gemäht. Sie liefern dabei nur weniges, aber sehr würziges und nahrhaftes Heu. (Stolz, O., Die Schwaighöfe in Tirol, 1930).

Für das Heu muss ein Stadel vorhanden sein. Der Heuvorrat muss auch bis zum kommenden Frühjahr aufbewahrt werden, weil es nur zu häufig vorkommt, dass bald nach der Alpfahrt Schneewetter einfällt. (A. Trientl, Die Landwirtschaft in den Gebirgsländern, 1892)

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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