# Úřední věstník C 400/2021

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 400 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 644. října 2021 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 400

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 644. října 2021

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 400/01 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2021/C 400/01

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 400/02 | Úroková míra použitá Evropskou centrální bankou pro hlavní refinanční operace: — 0,00 % 1. října 2021 — Směnné kurzy vůči euru | 2 |
| | Účetní dvůr |
| 2021/C 400/03 | Zvláštní zpráva č. 19/2021 — Podpora poskytovaná Europolem v boji proti převaděčství migrantů:ceněný partner, ale málo se využívají zdroje údajů a měření výsledků | 3 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2021/C 400/02

Úroková míra použitá Evropskou centrální bankou pro hlavní refinanční operace: — 0,00 % 1. října 2021 — Směnné kurzy vůči euru

2

Účetní dvůr

2021/C 400/03

Zvláštní zpráva č. 19/2021 — Podpora poskytovaná Europolem v boji proti převaděčství migrantů:ceněný partner, ale málo se využívají zdroje údajů a měření výsledků

3

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 400/04 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10353 – Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 400/05 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 6 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2021/C 400/06 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 8 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2021/C 400/04

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10353 – Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  )

1

4

2021/C 400/05

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

6

JINÉ AKTY

Evropská komise

2021/C 400/06

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 4.10.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 400/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 400/1

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 400/01)

Dne 30. dubna 2021 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v němčině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M10209. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M10209. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 4.10.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 400/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 400/2

---

Úroková míra použitá Evropskou centrální bankou pro hlavní refinanční operace (1):

0,00 % 1. října 2021

Směnné kurzy vůči euru (2)

1. října 2021

(2021/C 400/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1600 |
| JPY | japonský jen | 128,97 |
| DKK | dánská koruna | 7,4372 |
| GBP | britská libra | 0,85653 |
| SEK | švédská koruna | 10,1538 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0791 |
| ISK | islandská koruna | 149,70 |
| NOK | norská koruna | 10,0204 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,309 |
| HUF | maďarský forint | 358,16 |
| PLN | polský zlotý | 4,5826 |
| RON | rumunský lei | 4,9470 |
| TRY | turecká lira | 10,2583 |
| AUD | australský dolar | 1,5985 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4698 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,0304 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6751 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5733 |
| KRW | jihokorejský won | 1 371,32 |
| ZAR | jihoafrický rand | 17,3449 |
| CNY | čínský juan | 7,4781 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,4980 |
| IDR | indonéská rupie | 16 563,71 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,8482 |
| PHP | filipínské peso | 58,752 |
| RUB | ruský rubl | 84,7187 |
| THB | thajský baht | 39,022 |
| BRL | brazilský real | 6,2816 |
| MXN | mexické peso | 23,7955 |
| INR | indická rupie | 85,9750 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1600

JPY

japonský jen

128,97

DKK

dánská koruna

7,4372

GBP

britská libra

0,85653

SEK

švédská koruna

10,1538

CHF

švýcarský frank

1,0791

ISK

islandská koruna

149,70

NOK

norská koruna

10,0204

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,309

HUF

maďarský forint

358,16

PLN

polský zlotý

4,5826

RON

rumunský lei

4,9470

TRY

turecká lira

10,2583

AUD

australský dolar

1,5985

CAD

kanadský dolar

1,4698

HKD

hongkongský dolar

9,0304

NZD

novozélandský dolar

1,6751

SGD

singapurský dolar

1,5733

KRW

jihokorejský won

1 371,32

ZAR

jihoafrický rand

17,3449

CNY

čínský juan

7,4781

HRK

chorvatská kuna

7,4980

IDR

indonéská rupie

16 563,71

MYR

malajsijský ringgit

4,8482

PHP

filipínské peso

58,752

RUB

ruský rubl

84,7187

THB

thajský baht

39,022

BRL

brazilský real

6,2816

MXN

mexické peso

23,7955

INR

indická rupie

85,9750

---

(1)  Míra použití při poslední operaci provedené před uvedeným dnem. V případě obchodní soutěže s proměnlivou mírou se jako úroková míra použije mezní míra.

(2)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

Účetní dvůr

| 4.10.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 400/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 400/3

---

Zvláštní zpráva č. 19/2021

Podpora poskytovaná Europolem v boji proti převaděčství migrantů:ceněný partner, ale málo se využívají zdroje údajů a měření výsledků

(2021/C 400/03)

Evropský účetní dvůr Vás tímto informuje o vydání zvláštní zprávy č. 19/2021 s názvem „Podpora poskytovaná Europolem v boji proti převaděčství migrantů: ceněný partner, ale málo se využívají zdroje údajů a měření výsledků“.

Zpráva je k dispozici k nahlédnutí či stažení na internetové stránce Evropského účetního dvora: http://eca.europa.eu.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 4.10.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 400/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 400/4

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10353 –
  Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 400/04)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (USA), patřícího do skupiny vedené společností Graphic Packaging Holding Company (dále jen „GPK“, USA), |
| --- | --- |

—

Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (USA), patřícího do skupiny vedené společností Graphic Packaging Holding Company (dále jen „GPK“, USA),

| — | AR Packaging Group AB (dále jen „ARP“, Švédsko). |
| --- | --- |

—

AR Packaging Group AB (dále jen „ARP“, Švédsko).

Podnik GPK získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování kontrolu nad celým podnikem ARP.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | podniku GPK: výroba a dodávky lepenky a udržitelných papírových obalů pro širokou škálu zákazníků po celém světě, |
| --- | --- |

—

podniku GPK: výroba a dodávky lepenky a udržitelných papírových obalů pro širokou škálu zákazníků po celém světě,

| — | podniku ARP: dodávky udržitelných obalů z optických vláken pro potravinářské a spotřební zboží, kosmetiku, cukrovinky, stravovací služby, tabákový, farmaceutický a zdravotnický průmysl po celém světě. |
| --- | --- |

—

podniku ARP: dodávky udržitelných obalů z optických vláken pro potravinářské a spotřební zboží, kosmetiku, cukrovinky, stravovací služby, tabákový, farmaceutický a zdravotnický průmysl po celém světě.

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10353 – Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

---

| 4.10.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 400/6 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 400/6

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 400/05)

1.

Oznámení se týká těchto podniků:

| — | Hupac SA („Hupac“, Švýcarsko), |
| --- | --- |

—

Hupac SA („Hupac“, Švýcarsko),

| — | Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG („Kombiverkehr“, Německo), společně ovládaného společností Deutsche Bahn AG a skupinou dopravců a speditérů, |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG („Kombiverkehr“, Německo), společně ovládaného společností Deutsche Bahn AG a skupinou dopravců a speditérů,

| — | DX Intermodal JV („DX Intermodal“, Německo). |
| --- | --- |

—

DX Intermodal JV („DX Intermodal“, Německo).

Podniky Hupac a Kombiverkehr získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad podnikem DX Intermodal.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů v nově založené společnosti představující společný podnik.

2.

| — | Hupac: provoz sítě multimodálních nákladních vlaků mezi hlavními hospodářskými oblastmi v Evropě, Rusku a na Dálném východě, |
| --- | --- |

—

Hupac: provoz sítě multimodálních nákladních vlaků mezi hlavními hospodářskými oblastmi v Evropě, Rusku a na Dálném východě,

| — | Kombiverkehr: intermodální provoz celoevropské kombinované železniční a silniční přepravní sítě, |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr: intermodální provoz celoevropské kombinované železniční a silniční přepravní sítě,

| — | DX Intermodal: datový uzel pro integrované předávání dat a informací o dopravě mezi koncovými body v reálném čase určených uživatelům služeb intermodální dopravy v Evropě. |
| --- | --- |

—

DX Intermodal: datový uzel pro integrované předávání dat a informací o dopravě mezi koncovými body v reálném čase určených uživatelům služeb intermodální dopravy v Evropě.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

Věc M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Evropská komise |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Evropská komise

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 4.10.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 400/8 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 400/8

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2021/C 400/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Bračko maslinovo ulje“

EU č.: PDO-HR-02599 – 18. března 2020

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název

„Bračko maslinovo ulje“

2.   Členský stát nebo třetí země

Chorvatsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Třída 1.5. Oleje a tuky (máslo, margarín, olej atd.)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Při uvedení na trh má olivový olej „Bračko maslinovo ulje“ následující fyzikálně-chemické a organoleptické vlastnosti:

| — | volné mastné kyseliny: ≤ 0,6 %, |
| --- | --- |

—

volné mastné kyseliny: ≤ 0,6 %,

| — | peroxidové číslo (PV): ≤ 15 mEq O2/kg, |
| --- | --- |

—

peroxidové číslo (PV): ≤ 15 mEq O2/kg,

| — | K270 ≤ 0,22, |
| --- | --- |

—

K270 ≤ 0,22,

| — | podíl celkových fenolů > 300 mg/kg oleje, |
| --- | --- |

—

podíl celkových fenolů > 300 mg/kg oleje,

| — | vůně čerstvých oliv, listů/trávy (medián ovocné chuti ≥ 3), |
| --- | --- |

—

vůně čerstvých oliv, listů/trávy (medián ovocné chuti ≥ 3),

| — | chuť po zdravých a čerstvých olivách, která vykazuje známky hořkosti a pikantnosti s následující intenzitou: medián hořkosti: ≥ 3, medián pikantnosti: ≥ 3, |
| --- | --- |

—

chuť po zdravých a čerstvých olivách, která vykazuje známky hořkosti a pikantnosti s následující intenzitou: medián hořkosti: ≥ 3, medián pikantnosti: ≥ 3,

| — | produkt „Bračko maslinovo ulje“ nesmí mít žádné organoleptické vady; celkový součet mediánů kladných organoleptických vlastností musí být ≥ 10. |
| --- | --- |

—

produkt „Bračko maslinovo ulje“ nesmí mít žádné organoleptické vady; celkový součet mediánů kladných organoleptických vlastností musí být ≥ 10.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Olej „Bračko maslinovo ulje“ se vyrábí z místní odrůdy oliv Oblica, která musí tvořit nejméně 80 % obsahu. Mohou být použity i další odrůdy, ale nesmí tvořit více než 20 % produktu „Bračko maslinovo ulje“. Všechny olivy použité pro výrobu oleje „Bračko maslinovo ulje“ musí pocházet z olivových hájů zapsaných v rejstříku, a to pouze z oblasti produkce, jež je popsána v bodě 4 tohoto jednotného dokumentu.

Olivy odrůdy Oblica patří do skupiny oliv se smíšenými vlastnostmi. Množství oleje v olivách se pohybuje mezi 17 % až 22 %.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce oleje „Bračko maslinovo ulje“:

| 1. | pěstování oliv, |
| --- | --- |

1.

pěstování oliv,

| 2. | sklizeň a přeprava oliv, |
| --- | --- |

2.

sklizeň a přeprava oliv,

| 3. | zpracování oliv na olej, |
| --- | --- |

3.

zpracování oliv na olej,

| 4. | skladování oleje |
| --- | --- |

4.

skladování oleje

musí probíhat v zeměpisné oblasti vymezené v bodě 4.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Produkt „Bračko maslinovo ulje“ se uvádí na trh v balení z materiálu, jenž je inertní vůči oleji, jako jsou nádoby z tmavého skla, tmavého plastu, kovu či keramiky, které jsou potaženy materiálem určeným pro styk s potravinami, jak vyžadují příslušné právní předpisy. Výrobci si mohou vybrat stáčírnu, kterou na základě svého odborného úsudku považují za nejlepší.

Produkt „Bračko maslinovo ulje“ je citlivý na vnější vlivy (světlo, teplotu a vzduch), proto je třeba se vyhnout jakémukoli faktoru, který by mohl mít na jeho vlastnosti negativní dopad.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Při uvádění produktu „Bračko maslinovo ulje“ v jakémkoli balení na trh musí název „Bračko maslinovo ulje“ velikostí, typem a barvou svého písma (typograficky) vynikat více než jakékoli jiné nápisy. Velikost jména výrobce nesmí přesáhnout 70 % velikosti názvu produktu.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Olej „Bračko maslinovo ulje“ se smí vyrábět pouze na ostrově Brač. Z administrativních důvodů spadá ostrov Brač do Splitsko-dalmatské župy a zahrnuje město Supetar a obce Postira, Pučišća, Selca, Bol, Nerežišća, Milna a Sutivan. Od pevniny jej na severu odděluje Bračský průliv, od ostrova Šolta na západě zase průliv Splitska vrata a od ostrova Hvar na jihu Hvarský průliv.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Specifické chemické a organoleptické vlastnosti produktu „Bračko maslinovo ulje“ ovlivňuje několik faktorů, například geologické a klimatické podmínky ostrova Brač, který je nejvyšším ostrovem na Jadranu, převaha místní odrůdy oliv Oblica, která se ve vymezené oblasti produkce dobře pěstuje, a dovednosti pěstitelů na ostrově Brač v oblasti kultivace olivovníků a zpracování plodů na olivový olej.

Brač je nejvyšším ostrovem na Jadranu (778 m) a jeho celková rozloha činí 395 km2. Nacházejí se na něm tři různé geomorfologické oblasti: níže položený pobřežní pás (maximální nadmořská výška 170 m), centrální náhorní plošina (až 400 m n. m.) a výše položená horská oblast. Podle Köppenovy klasifikace podnebí patří pobřežní pás ostrova Brač do klimatického pásma Csa, které je charakteristické suchými, horkými léty a krátkými, mírnými zimami a je známé i jako podnebí vhodné pro pěstování oliv. Průměrná teplota v lednu a únoru se pohybuje kolem 8–8,4 °C a v červenci a srpnu kolem 25,4–25,7 °C. Ostrov Brač se nachází v nejslunnější části Jadranu s přibližně 2 600 hodinami slunečního svitu ročně. To je prospěšné pro pěstování oliv, které vyžadují hodně slunečního svitu, zejména v období dozrávání a shromažďování oleje v plodech. Průměrný úhrn srážek v období od července do září je 18,7 mm v červenci, 30,4 mm v srpnu a 81,2 mm v září, což zvyšuje poměr celkového množství fenolických sloučenin, jelikož olivovníky v průběhu dozrávání plodů neobdrží velké množství vody. Tyto klimatické faktory, zejména vysoká teplota, UV záření a nízké srážky, které jsou pro ostrov Brač typické, způsobují environmentální stres, jenž je prospěšný pro sekundární metabolismus olivovníků a určuje konkrétní chemické a organoleptické vlastnosti produktu „Bračko maslinovo ulje“, jež jsou popsány v bodě 3.2.

Místní obyvatelé obdělávali přirozeně se vyskytující půdu pomocí čištění, kopání a hnojení, aby co nejvíce rozšířili oblast vhodnou pro pěstování. Nejrozšířenějším způsobem, jakým lidé tvarovali půdu, aby vytvořili nové oblasti pro pěstování, bylo tradičně terasování. Kopáním do terénu a budováním teras lidé zmenšili oblast produkce, ale zachovali tak úrodnou půdu, což jim umožnilo ji obdělávat. Takto obdělávaná půda je pro pěstování oliv nejlepší a olivové háje na ostrově Brač se nachází právě na těchto terasách.

Olivovníky jsou na ostrově Brač už přes více než 2 000 let. Jelikož jsou olivy pro Brač historicky nejdůležitější plodinou, staly se synonymem pro tento ostrov, jehož nejdůležitější odrůda oliv – Oblica – se ve světovém katalogu odrůd oliv nazývá Bračka [Bračská oliva]. Lidé z ostrova Brač přizpůsobili své prostředí potřebám pro pěstování oliv a vybrali si Oblicu jako nejlepší odrůdu. Díky výsadbě a roubování planých olivovníků tato odrůda na ostrově nyní převládá a tvoří více než 80 % oliv používaných k výrobě oleje „Bračko maslinovo ulje“.

Odrůda Oblica byla pro ostrov Brač vybrána jako hlavní z důvodu své dobré odezvy na environmentální stres (vysoké teploty a nedostatek vody), neboť přesně v těchto podmínkách se u odrůdy Oblica při dozrávání plodů zvyšuje podíl celkového množství fenolických sloučenin, což určuje typické organoleptické vlastnosti produktu „Bračko maslinovo ulje“.

Olej „Bračko maslinovo ulje“ se vyznačuje zejména svou vysokou jakostí. Fyzikálně-chemické a organoleptické analýzy produktu „Bračko maslinovo ulje“ dokazují, že se jedná o extra panenský olivový olej s nízkým podílem volných mastných kyselin (≤ 0,6%) a nízkým peroxidovým číslem, s vůní po čerstvých olivách, listech/trávě, s mediánem ovocné chuti ≥ 3 a vyváženou hořkostí a pikantností s následujícími hodnotami: medián hořkosti ≥ 3, medián pikantnosti ≥ 3. Produkt „Bračko maslinovo ulje“ nevykazuje žádné organoleptické vady; celkový součet mediánů kladných organoleptických vlastností je 10 nebo vyšší.

Tyto organoleptické vlastnosti získává produkt „Bračko maslinovo ulje“ díky vysokému obsahu fenolických sloučenin, jež jsou přírodními antioxidanty a ovlivňují kvalitu olivového oleje a jeho oxidační stabilitu. Podíl a složení fenolických sloučenin ovlivňují agronomické, klimatické, půdní a technologické faktory, jako například odrůda oliv, klimatické podmínky, stupeň zralosti oliv a proces produkce. Celkové množství fenolických sloučenin v produktu „Bračko maslinovo ulje“ přesahuje 300 mg/kg oleje.

Mezi lidské faktory, které nejvíce ovlivňují specifičnost produktu „Bračko maslinovo ulje“, patří výběr doby sklizně, způsob, jakým jsou olivy přepravovány a zpracovány na olej, a také podmínky skladování. Sklizeň na ostrově Brač začíná koncem září nebo začátkem října, když se plody olivovníků jen trochu zbarví do tmavších odstínů, ale jsou stále tvrdé, tudíž vhodnější pro přepravu do lisovny oleje. Sklizeň oliv v této fázi dozrávání výrazně snižuje výtěžek oleje, ale zaručuje vysokou jakost produktu „Bračko maslinovo ulje“. Krátká doba mezi sklizní a zpracováním, opatrná přeprava a specifický proces používaný pro zpracování oliv, při kterém nesmí teplota olivové pasty přesáhnout 27 °C, mají příznivý vliv na typické chemické a organoleptické vlastnosti produktu „Bračko maslinovo ulje“. Díky osvědčenému postupu skladování si olej uchovává tyto vlastnosti až do svého prodeje a následné konzumace. Výzkumem bylo zjištěno, že tento přístup k produkci oleje dodává produktu „Bračko maslinovo ulje“ jeho specifické vlastnosti, jako nízký obsah volných mastných kyselin a nízké peroxidové číslo, vysoké množství fenolických sloučenin, vyváženou pikantnost a výraznou ovocnou chuť.

Díky nepřetržité produkci od šestnáctého století a neustálému vylepšování zemědělských technik a technologií pro zpracování oliv na olej získal produkt „Bračko maslinovo ulje“ svou proslulost, což se odráží i na mnoha oceněních za jakost, která obdržel v minulosti a která získává dodnes.

Závěrem lze tedy konstatovat, že rozhodující vliv na konkrétní fyzikálně-chemické a organoleptické vlastnosti produktu „Bračko maslinovo ulje“ má vzájemné působení výše zmíněných specifických vlastností zeměpisné oblasti a lidských faktorů, které z nich vycházejí, jakož i genetické vlastnosti a přizpůsobení převládající odrůdy oliv Oblica environmentálním podmínkám.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/SPECIFIKACIJA_BRACKO_MASLINOVO_ULJE.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---