# Službeni list C 400/2021

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 400 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 64.4. listopada 2021. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 400

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 64.4. listopada 2021.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | II.   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2021/C 400/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  ) | 1 |

Sadržaj

Stranica

II.   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2021/C 400/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV.   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2021/C 400/02 | Kamatna stopa koju primjenjuje Europska središnja banka u svojim glavnim operacijama refinanciranja: — 0,00 % na dan 1. listopada 2021. — Tečajna lista eura | 2 |
| | Revizorski sud |
| 2021/C 400/03 | Tematsko izvješće br. 19/2021 – Potpora koju Europol pruža borbi protiv krijumčarenja migranata: Europol je partner čija se potpora cijeni, ali postoje nedostatci u upotrebi izvora podataka i mjerenju rezultata | 3 |

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2021/C 400/02

Kamatna stopa koju primjenjuje Europska središnja banka u svojim glavnim operacijama refinanciranja: — 0,00 % na dan 1. listopada 2021. — Tečajna lista eura

2

Revizorski sud

2021/C 400/03

Tematsko izvješće br. 19/2021 – Potpora koju Europol pruža borbi protiv krijumčarenja migranata: Europol je partner čija se potpora cijeni, ali postoje nedostatci u upotrebi izvora podataka i mjerenju rezultata

3

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2021/C 400/04 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.10353 – Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 400/05 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 6 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2021/C 400/06 | Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 8 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2021/C 400/04

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.10353 – Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group) (
  1
  )

1

4

2021/C 400/05

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

6

DRUGI AKTI

Europska komisija

2021/C 400/06

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II. Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 4.10.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 400/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 400/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.10209 – Ceravis/Fraunhofer-Gesellschaft/E-VITA JV)

(Tekst značajan za EGP)

(2021/C 400/01)

Dana 30. travnja 2021. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na njemačkom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32021M10209. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32021M10209. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 4.10.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 400/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 400/2

---

Kamatna stopa koju primjenjuje Europska središnja banka u svojim glavnim operacijama refinanciranja (1):

0,00 % na dan 1. listopada 2021.

Tečajna lista eura (2)

1. listopada 2021.

(2021/C 400/02)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,1600 |
| JPY | japanski jen | 128,97 |
| DKK | danska kruna | 7,4372 |
| GBP | funta sterlinga | 0,85653 |
| SEK | švedska kruna | 10,1538 |
| CHF | švicarski franak | 1,0791 |
| ISK | islandska kruna | 149,70 |
| NOK | norveška kruna | 10,0204 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 25,309 |
| HUF | mađarska forinta | 358,16 |
| PLN | poljski zlot | 4,5826 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,9470 |
| TRY | turska lira | 10,2583 |
| AUD | australski dolar | 1,5985 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4698 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,0304 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6751 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5733 |
| KRW | južnokorejski von | 1 371,32 |
| ZAR | južnoafrički rand | 17,3449 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,4781 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,4980 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 563,71 |
| MYR | malezijski ringit | 4,8482 |
| PHP | filipinski pezo | 58,752 |
| RUB | ruski rubalj | 84,7187 |
| THB | tajlandski baht | 39,022 |
| BRL | brazilski real | 6,2816 |
| MXN | meksički pezo | 23,7955 |
| INR | indijska rupija | 85,9750 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,1600

JPY

japanski jen

128,97

DKK

danska kruna

7,4372

GBP

funta sterlinga

0,85653

SEK

švedska kruna

10,1538

CHF

švicarski franak

1,0791

ISK

islandska kruna

149,70

NOK

norveška kruna

10,0204

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

25,309

HUF

mađarska forinta

358,16

PLN

poljski zlot

4,5826

RON

rumunjski novi leu

4,9470

TRY

turska lira

10,2583

AUD

australski dolar

1,5985

CAD

kanadski dolar

1,4698

HKD

hongkonški dolar

9,0304

NZD

novozelandski dolar

1,6751

SGD

singapurski dolar

1,5733

KRW

južnokorejski von

1 371,32

ZAR

južnoafrički rand

17,3449

CNY

kineski renminbi-juan

7,4781

HRK

hrvatska kuna

7,4980

IDR

indonezijska rupija

16 563,71

MYR

malezijski ringit

4,8482

PHP

filipinski pezo

58,752

RUB

ruski rubalj

84,7187

THB

tajlandski baht

39,022

BRL

brazilski real

6,2816

MXN

meksički pezo

23,7955

INR

indijska rupija

85,9750

---

(1)  Stopa primijenjena na najnoviju operaciju izvršenu prije navedenog datuma. U slučaju ponude s promjenjivom kamatnom stopom, kamatna stopa je marginalna stopa.

(2)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

Revizorski sud

| 4.10.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 400/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 400/3

---

Tematsko izvješće br. 19/2021

„Potpora koju Europol pruža borbi protiv krijumčarenja migranata: Europol je partner čija se potpora cijeni, ali postoje nedostatci u upotrebi izvora podataka i mjerenju rezultata”

(2021/C 400/03)

Europski revizorski sud obavještava vas da je upravo objavljeno tematsko izvješće br. 19/2021 „Potpora koju Europol pruža borbi protiv krijumčarenja migranata: Europol je partner čija se potpora cijeni, ali postoje nedostatci u upotrebi izvora podataka i mjerenju rezultata”.

Izvješće možete pregledati ili preuzeti na internetskim stranicama Europskog revizorskog suda: http://eca.europa.eu

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 4.10.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 400/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 400/4

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.10353 –
  Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group)

(Tekst značajan za EGP)

(2021/C 400/04)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (USA), koji pripada grupaciji pod vodstvom poduzetnika Graphic Packaging Holding Company („GPK”, SAD), |
| --- | --- |

—

Graphic Packaging International Europe Holdings B.V. (USA), koji pripada grupaciji pod vodstvom poduzetnika Graphic Packaging Holding Company („GPK”, SAD),

| — | AR Packaging Group AB („ARP”, Švedska). |
| --- | --- |

—

AR Packaging Group AB („ARP”, Švedska).

Poduzetnik GPK stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad cijelim poduzetnikom ARP.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | GPK: proizvodnja i pružanje rješenja u području kartonske i održive papirne ambalaže za širok spektar kupaca u cijelom svijetu, |
| --- | --- |

—

GPK: proizvodnja i pružanje rješenja u području kartonske i održive papirne ambalaže za širok spektar kupaca u cijelom svijetu,

| — | ARP: pružanje rješenja u području održive ambalaže od vlakana za hranu i robu široke potrošnje, kozmetičke proizvode, slastice, sektor prehrambenih usluga, duhanske proizvode te farmaceutski i medicinski sektor u cijelom svijetu. |
| --- | --- |

—

ARP: pružanje rješenja u području održive ambalaže od vlakana za hranu i robu široke potrošnje, kozmetičke proizvode, slastice, sektor prehrambenih usluga, duhanske proizvode te farmaceutski i medicinski sektor u cijelom svijetu.

3.

Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.10353 – Graphic Packaging Holding Company/AR Packaging Group

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

---

| 4.10.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 400/6 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 400/6

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DXI Intermodal JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2021/C 400/05)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Hupac SA („Hupac”, Švicarska), |
| --- | --- |

—

Hupac SA („Hupac”, Švicarska),

| — | Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG („Kombiverkehr”, Njemačka), pod zajedničkom kontrolom poduzetnika Deutsche Bahn AG i grupe špeditera i prijevoznika, |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr Deutsche Gesellschaft für kombinierten Güterverkehr GmbH & Co. KG („Kombiverkehr”, Njemačka), pod zajedničkom kontrolom poduzetnika Deutsche Bahn AG i grupe špeditera i prijevoznika,

| — | DX Intermodal JV („DX Intermodal”, Njemačka). |
| --- | --- |

—

DX Intermodal JV („DX Intermodal”, Njemačka).

Poduzetnici Hupac SA i Kombiverkehr stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom DX Intermodal.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela u novoosnovanom društvu koje čini zajednički pothvat.

2.

| — | Hupac: operator multimodalne mreže teretnih vlakova među glavnim europskim gospodarskim područjima te Rusijom i Dalekim istokom, |
| --- | --- |

—

Hupac: operator multimodalne mreže teretnih vlakova među glavnim europskim gospodarskim područjima te Rusijom i Dalekim istokom,

| — | Kombiverkehr: intermodalni operator europske mreže za kombinirani željeznički i cestovni prijevoz, |
| --- | --- |

—

Kombiverkehr: intermodalni operator europske mreže za kombinirani željeznički i cestovni prijevoz,

| — | DX Intermodal: podatkovni čvor za integrirani prijenos podataka i informacija u stvarnom vremenu povezanih s prijevozom za korisnike usluga intermodalnog prijevoza u Europi. |
| --- | --- |

—

DX Intermodal: podatkovni čvor za integrirani prijenos podataka i informacija u stvarnom vremenu povezanih s prijevozom za korisnike usluga intermodalnog prijevoza u Europi.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.10054 – Kombiverkehr/Hupac/DX Intermodal JV

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-adresa: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 4.10.2021 | HR | Službeni list Europske unije | C 400/8 |
| --- | --- | --- | --- |

4.10.2021

HR

Službeni list Europske unije

C 400/8

---

Objava zahtjeva za registraciju naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2021/C 400/06)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od dana ove objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Bračko maslinovo ulje”

EU br.: PDO-HR-02599 – 18. ožujka 2020.

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Ime

„Bračko maslinovo ulje”

2.   Država članica ili treća zemlja

Hrvatska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.5. Ulja i masti (maslac, margarin, ulje itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Maslinovo ulje „Bračko maslinovo ulje” u trenutku stavljanja na tržište ima sljedeća fizikalno-kemijska i senzorska svojstva:

| — | slobodne masne kiseline: ≤ 0,6 % |
| --- | --- |

—

slobodne masne kiseline: ≤ 0,6 %

| — | peroksidni broj ≤ 15 mEq O2/kg |
| --- | --- |

—

peroksidni broj ≤ 15 mEq O2/kg

| — | K270 ≤ 0,22 |
| --- | --- |

—

K270 ≤ 0,22

| — | ukupni fenoli > 300 mg/kg ulja |
| --- | --- |

—

ukupni fenoli > 300 mg/kg ulja

| — | miris po svježem plodu masline, po lišću/travi (medijan voćnosti ≥ 3) |
| --- | --- |

—

miris po svježem plodu masline, po lišću/travi (medijan voćnosti ≥ 3)

| — | okus na zdrav i svjež plod masline, prisutna gorčina i pikantnost u sljedećim vrijednostima: medijan gorčine: ≥ 3; medijan pikantnosti: ≥ 3. |
| --- | --- |

—

okus na zdrav i svjež plod masline, prisutna gorčina i pikantnost u sljedećim vrijednostima: medijan gorčine: ≥ 3; medijan pikantnosti: ≥ 3.

| — | „Bračko maslinovo ulje” mora biti bez senzorskih mana te zbroj medijana pozitivnih senzorskih svojstava mora biti ≥ 10. |
| --- | --- |

—

„Bračko maslinovo ulje” mora biti bez senzorskih mana te zbroj medijana pozitivnih senzorskih svojstava mora biti ≥ 10.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

„Bračko maslinovo ulje” proizvodi se od autohtone sorte maslina Oblica koja mora biti zastupljena u najmanjem udjelu od 80 %. Za proizvodnju „Bračkog maslinovog ulja” mogu se koristiti i druge sorte, ali ne u udjelu većem od 20 %. Sve masline koje se upotrebljavaju za dobivanje „Bračkog maslinovog ulja” moraju biti iz registriranih maslinika unutar proizvodnog područja kako je opisano u odjeljku 4. jedinstvenog dokumenta.

Maslina sorte Oblica spada u skupinu maslina mješovitih svojstava. Količina ulja u plodu kreće se od 17 % do 22 %.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Sve faze proizvodnje „Bračkog maslinova ulja”:

| 1. | uzgoj maslina, |
| --- | --- |

1.

uzgoj maslina,

| 2. | berba i transport maslina, |
| --- | --- |

2.

berba i transport maslina,

| 3. | prerada maslina u ulje, |
| --- | --- |

3.

prerada maslina u ulje,

| 4. | skladištenje ulja, |
| --- | --- |

4.

skladištenje ulja,

moraju se provesti unutar zemljopisnog područja iz točke 4.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

„Bračko maslinovo ulje” stavlja se na tržište u ambalaži izrađenoj od materijala koji je inertan u odnosu na ulje: spremnici od tamnog stakla, tamne plastike, metala ili keramike obloženog materijalom za uporabu u prehrambenoj industriji, u skladu sa važećim zakonskim propisima. Proizvođač punjenje može povjeriti onoj punionici koju smatra najboljom na temelju svoje stručne prosudbe.

„Bračko maslinovo ulje” je osjetljivo na vanjske utjecaje (svjetla, temperature i zraka), te je prije pakiranja proizvoda potrebno izbjeći sve negativne utjecaje na njegova svojstva.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Prilikom stavljanja na tržište bilo koje vrste pakovine proizvoda „Bračko maslinovo ulje”, naziv proizvoda „Bračko maslinovo ulje” mora veličinom, vrstom i bojom slova (tipografijom) biti jasnije istaknut od bilo kojeg drugog natpisa. Veličina natpisa proizvođača ne smije prelaziti 70 % veličine naziva proizvoda.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Proizvodnja „Bračkog maslinovog ulja” dozvoljena je samo na području otoka Brača. Otok Brač administrativno pripada Splitsko-dalmatinskoj županiji, a obuhvaća Grad Supetar i općine Postira, Pučišća, Selca, Bol, Nerežišća, Milna i Sutivan. Od kopna je na sjeveru odvojen Bračkim kanalom, prema zapadu je od otoka Šolte odvojen Splitskim vratima, a prema jugu od otoka Hvara hvarskim kanalom.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Na specifična kemijska i organoleptička svojstva „Bračkog maslinovog ulja” utječu brojni čimbenici kao što su geološki i klimatski uvjeti na najvišem jadranskom otoku Braču, prevladavajuća autohtona sorta masline Oblica koja dobro uspijeva na definiranom području i umješnost bračkih maslinara u uzgoju maslina i preradi ploda u maslinovo ulje.

Otok Brač najviši je otok na Jadranu (778 m), ukupne površine od 395 km2. Na otoku se razlikuju tri različita geomorfološka područja: niži priobalni pojas (do 170 m visine), srednji visoravni predjeli (do 400 m) te više planinsko područje. Priobalni pojas otoka Brača prema Koppenovoj klimatskoj klasifikaciji pripada Csa tipu klime koju karakteriziraju suha i vruća ljeta te kratke i blage zime, a naziva se još i klimom masline. Prosječne temperature u siječnju i veljači kreću se od 8–8,4 °C a u srpnju i kolovozu od 25,4-25,7 °C. Brač se nalazi u najsunčanijem dijelu Jadrana, s oko 2 600 sunčanih sati godišnje. To pogoduje uzgoju maslina, za koje je potrebno mnogo sunčeve svjetlosti, posebno u razdoblju dozrijevanja i nakupljanja ulja u plodu. Prosječne količine padalina u razdoblju od srpnja do rujna iznose 18,7 mm za srpanj, 30,4 mm za kolovoz i 81,2 za rujan što povećava udio ukupnih fenolnih spojeva jer maslina ne prima veliku količinu vode u vrijeme zriobe ploda. Ovakvi, za otok Brač tipični klimatski čimbenici, prvenstveno visoka temperatura, UV zračenje i niske oborine uzrokuju okolišni stres koji potiče sekundarni metabolizam u maslini i definira posebna kemijska i senzorska svojstva „Bračkog maslinovog ulja” opisana u točki 3.2.

Kako bi stvorilo što više obradivih poljoprivrednih površina lokalno je stanovništvo kultiviralo prirodne jedinice tala krčenjem, kopanjem i gnojidbom. Terasiranje je bilo osnovni i najzastupljeniji oblik ljudskog rada u stvaranju novih poljoprivrednih površina. Usijecanjem terena i gradnjom terasa čovjek je smanjivao proizvodne površine, ali je na taj način zadržavao plodno tlo i omogućio obradu tih površina. Tako obrađena tla prilagodili su najviše uzgoju maslina te se brački maslinici nalaze na teresiranim površinama.

Maslina je na otoku Braču prisutna više od 2 000 godina. Kao povijesno najvažnija poljoprivredna kultura za otok Brač maslina je postala njegov sinonim, a Brač je postao sinonim za svoju najznačajniju sortu masline Oblicu, koja se naziva Bračka u Svjetskom katalogu sorti maslina. Bračani su svoj okoliš prilagodili potrebama uzgoja masline i odabrali Oblicu kao najpogodniju sortu koja je sadnjom i navrtanjem divljih maslina na ovom otoku postala dominantna, te njena zastupljenost u „Bračkom maslinovom ulju” čini više od 80 % udjela.

Odabir Oblice kao prevladavajuće sorte na otoku Braču uvjetovan je njenim povoljnim odgovorom na okolišni stres (visoke temperature i nedostatak vode) jer upravo u takvim okolnostima sorta Oblica u vrijeme zriobe ploda povećava udio ukupnih fenolnih spojeva čime definira karakteristična organoleptička svojstva „Bračkog maslinovog ulja”.

„Bračko maslinovo ulje” prepoznatljivo je po svojoj visokoj kvaliteti. Fizikalno-kemijske i senzorske analize „Bračkog maslinovog ulja” pokazuju da su to ekstra djevičanska maslinova ulja sa niskim udjelom slobodnih masnih kiselina čija je vrijednost ≤ 0,6 % i niskom vrijednošću peroksidnog broja, mirisa po svježem plodu masline, po lišću /travi sa medijanom voćnosti koji je ≥ 3, te balansirane gorčine i pikantnosti u sljedećim vrijednostima: medijan gorčine je ≥ 3, medijan pikantnosti je ≥ 3. „Bračko maslinovo ulje” je bez senzorskih mana te zbroj medijana pozitivnih senzorskih svojstava mora biti 10 ili više.

Navedene senzorske osobine „Bračkog maslinovog ulja” posljedica su visokog sadržaja fenolnih spojeva koji su prirodni antioksidansi što utječu na kvalitetu maslinovog ulja te na njegovu oksidacijsku stabilnost. Udio i sastav fenolnih spojeva uvjetovan je agronomskim, klimatsko-pedološkim i tehnološkim čimbenicima, kao što su sorta masline, klimatski uvjeti, stupanj zrelosti ploda i proizvodni proces. Ukupni udio fenolnih spojeva u „Bračkom maslinovom ulju” veći je od 300 mg/kg ulja.

Najvažniji ljudski čimbenici koji utječu na specifičnost „Bračkog maslinovog ulja” su odabir vremena berbe, način transporta i prerade maslina u ulje te uvjeti skladištenja. Berba na Braču počinje već krajem rujna ili početkom listopada kada su plodovi masline tek prošarani tamnijom bojom i čvrste konzistencije te dobro podnose transport do uljare. Iako berba plodova u tom stadiju zrelosti uvelike smanjuje prinos ulja iz ploda ali osigurava visoku kvalitetu „Bračkog maslinovog ulja”. Kratko vrijeme između berbe i prerade, pažljivi transport i sam proces prerade u kojem temperatura maslinovog tijesta mora biti niža od 27 °C ima pozitivan utjecaj na specifična kemijska i senzorska svojstva „Bračkog maslinovog ulja”. Ta svojstva zahvaljujući dobroj praksi skladištenja ulja ostaju u proizvodu do prodaje i konzumacije. Istraživanja su pokazala da upravo ovakav pristup proizvodnji ulja osigurava specifičnosti kojima se odlikuje „Bračko maslinovo ulje” poput niske vrijednosti slobodnih masnih kiselina i peroksidnog broja, visoke vrijednosti ukupnih fenolnih spojeva, balansirane gorčine i pikantnosti te izražene voćnosti.

Prepoznatljivost „Bračkog maslinovog ulja” održala se do danas zahvaljujući neprekinutoj proizvodnji od 16. stoljeća i stalnim unaprjeđivanjem agrotehničkih postupaka i tehnologije prerade maslina u ulje što je kroz povijest, a i danas, rezultiralo brojnim priznanjima za kvalitetu i kakvoću proizvoda.

Iz svega ranije navedenog može se zaključiti da upravo interakcija navedenih posebnosti zemljopisnog područja i iz njih proizašlih ljudskih čimbenika, te genetske karakteristike i prilagodba na okolišne uvjete prevladavajuće sorte masline Oblica ima presudan utjecaj na specifična fizikalno-kemijska i organoleptička svojstva „Bračkog maslinovog ulja”.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/SPECIFIKACIJA_BRACKO_MASLINOVO_ULJE.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---