# Официален вестник C 369/2021

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 369 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6414 септември 2021 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 369

Издание на български език

Информация и известия

Година 6414 септември 2021 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2021/C 369/01 | Обменен курс на еврото — 13 септември 2021 година | 1 |

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2021/C 369/01

Обменен курс на еврото — 13 септември 2021 година

1

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2021/C 369/02 | Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията | 2 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2021/C 369/02

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

2

---

| | Поправки |
| --- | --- |
| | Поправка на Обявление за конкурс на общо основание ( OB C 363, 9.9.2021 г. ) | 13 |

Поправки

Поправка на Обявление за конкурс на общо основание ( OB C 363, 9.9.2021 г. )

( OB C 363, 9.9.2021 г. )

13

---

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 14.9.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 369/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 369/1

---

Обменен курс на еврото (1)

13 септември 2021 година

(2021/C 369/01)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1780 |
| JPY | японска йена | 129,62 |
| DKK | датска крона | 7,4362 |
| GBP | лира стерлинг | 0,85120 |
| SEK | шведска крона | 10,1853 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0873 |
| ISK | исландска крона | 151,40 |
| NOK | норвежка крона | 10,1885 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,348 |
| HUF | унгарски форинт | 349,58 |
| PLN | полска злота | 4,5518 |
| RON | румънска лея | 4,9453 |
| TRY | турска лира | 9,9468 |
| AUD | австралийски долар | 1,6015 |
| CAD | канадски долар | 1,4931 |
| HKD | хонконгски долар | 9,1641 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6575 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5821 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 383,74 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,7103 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,6059 |
| HRK | хърватска куна | 7,4775 |
| IDR | индонезийска рупия | 16 787,94 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,8893 |
| PHP | филипинско песо | 58,819 |
| RUB | руска рубла | 85,8875 |
| THB | тайландски бат | 38,762 |
| BRL | бразилски реал | 6,1563 |
| MXN | мексиканско песо | 23,4010 |
| INR | индийска рупия | 86,8440 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1780

JPY

японска йена

129,62

DKK

датска крона

7,4362

GBP

лира стерлинг

0,85120

SEK

шведска крона

10,1853

CHF

швейцарски франк

1,0873

ISK

исландска крона

151,40

NOK

норвежка крона

10,1885

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,348

HUF

унгарски форинт

349,58

PLN

полска злота

4,5518

RON

румънска лея

4,9453

TRY

турска лира

9,9468

AUD

австралийски долар

1,6015

CAD

канадски долар

1,4931

HKD

хонконгски долар

9,1641

NZD

новозеландски долар

1,6575

SGD

сингапурски долар

1,5821

KRW

южнокорейски вон

1 383,74

ZAR

южноафрикански ранд

16,7103

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,6059

HRK

хърватска куна

7,4775

IDR

индонезийска рупия

16 787,94

MYR

малайзийски рингит

4,8893

PHP

филипинско песо

58,819

RUB

руска рубла

85,8875

THB

тайландски бат

38,762

BRL

бразилски реал

6,1563

MXN

мексиканско песо

23,4010

INR

индийска рупия

86,8440

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 14.9.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 369/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 369/2

---

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2021/C 369/02)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ НА ЕДИННИЯ ДОКУМЕНТ

„Cava“

PDO-ES-A0735-AM10

Дата на съобщението: 25 юни 2021 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Въвеждане на условията за лозята, от които се произвежда Guarda Superior

ОПИСАНИЕ:

Условието за производството на „CAVAS“ на GUARDA SUPERIOR (Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado) е лозето да бъде сертифицирано като биологично, като за ефективното прилагане на сертифицирането е установен преходен период от пет години, а лозето трябва да е най-малко на 10 години.

Изменя се точка 3 от продуктовата спецификация. Това изменение засяга точка 5 от единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Специфичният климат в района, в който се произвежда „Cava“, предвид фактори като валежите, средните температури и слънчевата светлина, позволява лозите да се отглеждат в съответствие с насоките за биологично земеделие, което обогатява биологичното разнообразие на околната среда. Освен това потребителите все повече изискват биологични продукти, произвеждани по устойчив начин, при зачитане на заобикалящата среда, пейзажа и околната среда като цяло.

С оглед на тези аспекти фактът, че целият горен сегмент на производство е с произход изключително от лозя, класифицирани като биологични, отличава „Cava“ от останалите преки конкуренти сред пенливите вина в света, които ще изпитат затруднение да станат биологични, главно поради климатичните характеристики, присъщи на географския район, в който се намират.

Предвижда се дълъг преходен период от пет години, за да се улесни адаптацията за всички оператори, обмислящи това преобразуване, от гледна точка на пропорционалност, по-ниски разходи и равнопоставеност.

Освен това десетгодишните лози вече имат достатъчно развита коренова система, което означава, че са по-добре подготвени да издържат на промените във валежите, присъщи на нашия климат. Смята се, че когато навърши 10 години, лозето вече е регулирало производството си и лозарят и избата са могли да наблюдават качеството и потенциала на гроздето в продължение на няколко години, за да решат дали са подходящи за производството на „Cava“ с дълго отлежаване.

2.   Увеличаване на минималния период на отлежаване на Cava Reserva

ОПИСАНИЕ:

Минималният период на отлежаване на CAVAS RESERVA е от 15 до 18 месеца.

Изменя се точка 3, буква б, подточка 3 от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Целта е да се даде на Cava Reserva по-дълъг период на отлежаване и по-висока качествена стойност и следователно по-важен отличителен знак в сравнение със сегмента GUARDA.

3.   Установяване като по-малки географски единици (зони, подзони) и разграничаване на parajes calificados

ОПИСАНИЕ:

Като по-малки географски единици при разграничаването на географския район на наименованието за произход са установени: ЗОНИ, ПОДЗОНИ и PARAJES CALIFICADOS. Те вече са включени в спецификациите, но се добавя списъкът с вече признатите parajes calificados и в него се упоменава тяхното точно разграничение.

Изменя се точка 4 от продуктовата спецификация. То засяга точка 6 от единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Един от аспектите, улесняващи и подобряващи разпознаваемостта на виното, е неговият произход. Поради това се смята, че е необходимо територията на наименованието за произход да се раздели на зони, за да се улесни идентифицирането от страна на потребителя и пазара на произхода на виното „CAVA“, което той консумира, тъй като този произход му придава по-голяма стойност.

По този начин зонирането се явява като характеристика за стойност и качество за избите, които го разглеждат по този начин; следователно означаването му на етикета не е задължително.

Зонирането е предвидено на три нива: първо, зониране по важни климатични и географски характеристики, което е резултат от една и съща конфигурация на наименованието за произход и води до разграничаване на три отделни зони. Второто ниво на зониране се изразява в подзони, които трябва да се определят от специфичните характеристики по отношение на климата, релефа, историята и човешкия фактор. И накрая, третото ниво на зониране е по paraje calificado и се определя от установяването на съставящите го парцели, които трябва да имат почвени, климатични и растителни характеристики, отличаващи го от околната му среда.

4.   Ограничение на максималния добив на лозата за Cava de Guarda Superior

ОПИСАНИЕ:

Условието за производството на CAVAS de GUARDA SUPERIOR (Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado) е лозето да има максимален добив от 10 000 kg/ha.

Изменя се точка 5 от продуктовата спецификация. То засяга точка 5, буква б) от единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Това е отчетлива качествена мярка, имаща за цел да се полагат грижи за лозите и те да се управляват, за да се получи по-качествено грозде с по-високи концентрации на захар. По-ниското производство води до грозде, от което се получават по-балансирани вина, с по-високи очаквани нива на киселинност и по-високо вероятно алкохолно съдържание, както и с по-високо съдържание на захар — фактори, много подходящи за вина, предназначени за продължително отлежаване. Оранта и практиките на отглеждане трябва да бъдат адаптирани към по-ниско ниво на производство, така че получените вина да са по-балансирани, което намалява стреса върху растението.

5.   Създаване на регистър на лозята Guarda Superior

ОПИСАНИЕ:

Създава се специфичен регистър за лозята, от чието грозде се произвеждат вината CAVAS de GUARDA SUPERIOR (Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado), и се установяват условията за тяхната регистрация и последиците от неспазването на правилата.

Изменят се точка 3, буква а) и точка 8, буква б), подточка i) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Целта е да се идентифицират лозята, които отговарят на установените изисквания за производството на CAVA de GUARDA SUPERIOR, и да се улесни контролът върху сертифицирането на продукта. В допълнение целта е да се насърчи специализацията — от лозарството, тоест от произхода, и ангажимента към отглеждането на лозето на GUARDA SUPERIOR и свързаните с него качествени елементи. По този начин работата по резитба, добавянето на торове, оранта, прибирането на реколтата и други практики по културите ще бъдат насочени към получаване на качествено грозде, характерни за производството на пенливо вино „Cava“, с акцент върху аспектите, изисквани от избите за производството на базови вина, предназначени за дълго отлежаване, както и характеристиките, свързани с киселинността и алкохолното съдържание, и други характеристики, изисквани от разпоредбите на ЗНП „CAVA“.

Освен това целта е да се установи по-тясна връзка между лозето, лозаря, енолога, избата и продукта, който трябва да се получи.

6.   Въвеждане на задължения за разделната преработка на гроздето и виното от Guarda Superior

ОПИСАНИЕ:

Условието за производството на CAVAS de GUARDA SUPERIOR (Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado) е, че като част от процеса на проследимост на производството на защитения продукт гроздето от лозята на GUARDA SUPERIOR се разтоварва в избата отделно от останалото грозде, за да може да се посочи наименованието GUARDA SUPERIOR, както и наименованията Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado.

Изисква се също така базовото вино за CAVAS de GUARDA SUPERIOR да се произвежда, окачествява и продава в избата отделно от другите базови вина, подходящи за „CAVAS“, за да може да се посочи означението GUARDA SUPERIOR, както и означенията Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado.

Изменя се точка 8, буква б), подточка iii) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Условията, на които трябва да отговаря лозето по отношение на конкретното означение — биологичното сертифициране, минималната възраст от 10 години и намаляването на добива — са елементи, свързани с качеството на вината CAVAS de GUARDA SUPERIOR, което ги отличава от останалите пенливи вина.

Ето защо е необходимо гроздето от тези парцели да се събира отделно от това от парцелите, които не отговарят на тези изисквания. Следователно смесването на гроздето в контейнери за парцели от сегмента GUARDA SUPERIOR с грозде от парцели, които не са класифицирани като такива, няма да бъде разрешено и поради това разтоварването в избата ще се извършва отделно, в различни приемни фунии, така че да се гарантира отделната обработка на гроздето и неговата проследимост.

Тъй като разтоварването в избата ще се извършва отделно и в различни приемни фунии, целият производствен процес на основното вино, неговото окачествяване и пускане на пазара трябва да се извършват отделно, като се гарантира проследимост от лозата до получаването на окончателното базово вино „Cava“. Смесването на вина от сегмента GUARDA SUPERIOR с вина от сегмента GUARDA не е разрешено. Ако това се случи, получената смес се смята за сегмент GUARDA.

7.   Въвеждане на специална тапа за бутилиране за Cava de Guarda Superior

ОПИСАНИЕ:

Следва да се идентифицира тапата за бутилките, за които се иска да носят индикацията GUARDA SUPERIOR, както и за тези на Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado.

Изменя се точка 8, буква б), подточка iii) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

За да се улесни проследимостта и да се осигури контрол на отлежаването, е необходимо да може да се разграничат партидите бутилки „Cava“ по време на отлежаване в сегмента GUARDA SUPERIOR от тези в сегмента GUARDA. Следователно върху кроненкорковите капачки на бутилките „Cava“, произведени от основни вина от сегмента GUARDA SUPERIOR, трябва да се постави специфичен код.

Той ще позволи на службите за контрол да следят партидите по време на производствения процес и да контролират запасите и отлежаването на бутилираното вино чрез физически инвентаризации и оценка на различните декларации, които операторът е задължен да подава.

8.   Ограничение по отношение на датата на бутилиране на Cavas de Guarda Superior

ОПИСАНИЕ:

Бутилирането на вината, които могат да получат означението GUARDA SUPERIOR („Reserva“, „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“), следва да се извърши след 1 януари на годината след съответната реколта.

Изменя се точка 8, буква б), подточка iv) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Целта е да се гарантира, че базовите вина от горния сегмент (GUARDA SUPERIOR) се произвеждат по начин, позволяващ те да получат по-голяма изразителност, без ограничения, които могат да окажат въздействие върху дейностите в избата или енологичните практики в ущърб на качеството.

9.   Изменение на местоположението на задължението за указване на годината на реколтата за cavas „Paraje Calificado“ и на ограниченията на движението на продукта в хоризонтално положение („върху летви“, „rima“) и наклонено положение („преобърнато“, „punta“)

ОПИСАНИЕ:

Задължението за Cavas „Paraje Calificado“ да се укаже годината на реколтата вместо в точка 8, буква б), подточка iv) се включва в точка 8, буква б), подточка vii), която е подходящото място относно въпросите с етикетирането.

Освен това забраната за пускане на пазара в хоризонтално положение („върху летви“, „rima“) или в наклонено положение („преобърнато“, „punta“) на Cavas „Paraje Calificado“ и „Gran Reserva“ се включва в точка 8, буква б), подточка x), което е подходящото място относно движението на продуктите.

Изменят се точка 8, буква б), подточка iv), точка 8, буква б), подточка vii) и точка 8, буква б), подточка х) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Текстът на продуктовата спецификация е преработен, за да стане по-ясен и по-систематичен, което се явява подобрение във формулировката.

10.   Въвеждане на условия за използване за етикетирането на по-малките географски единици (зона, подзона, Paraje Calificado)

ОПИСАНИЕ:

Посочено е по какъв начин и според кои изисквания могат да се използват по-малките географски единици при представянето на „Cava“.

Тази промяна е въведена в точка 8, буква б), подточка vi) от спецификациите и не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Чрез въвеждането в това изменение на спецификациите на зоните и подзоните като по-малки географски единици е необходимо да се регулира начинът, по който тези наименования могат да бъдат използвани при представянето на „Cava“.

11.   Въвеждане на задължението за указване на годината на реколтата за Cavas „Reserva“

ОПИСАНИЕ:

Задължението за указване на годината на реколтата върху етикета на Cavas с означението „Reserva“ е разширено, какъвто вече е случаят с Cavas „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“.

Изменя се точка 8, буква б), подточка vii) от продуктовата спецификация. Това изменение засяга точка 9 от единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Предлага се указването на годината на реколтата да е задължително не само за „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“, но и за Cava „Reserva“. По този начин целият сегмент GUARDA SUPERIOR ще указва годината на реколтата на етикета. Тази мярка има за цел да подчертае продуктите от сегмента GUARDA SUPERIOR, с акцент върху различните реколти, какъвто е случаят с големите вина от други наименования и самото ЗНП „CAVA“.

12.   Създаване на продуктови сегменти: guarda и guarda superior

ОПИСАНИЕ:

Сегментирането се състои в диференцирането на два основни продуктови сегмента в рамките на марката с диференцирано качество „CAVA“.

От една страна, означението GUARDA запазва сегмента „CAVA“ с актуални производствени характеристики, а от друга страна се създава нов сегмент, GUARDA SUPERIOR, включващ CAVA RESERVA, CAVA GRAN RESERVA и CAVA DE PARAJE CALIFICADO.

Изменя се точка 8, буква б), подточка vii) от продуктовата спецификация. Това изменение засяга точка 9 от единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Направено е по-голямо разграничение между различните видове и гами продукти, включени в спецификациите на ЗНП „CAVA“, така че потребителят да може по-добре да открои качествените елементи, които определят всеки от тях. Представеното предложение предвижда на всеки от тези видове продукти да се предоставят нови качествени разпоредби, както и етикетиране, с цел подобряване на елементите за идентификация и диференциация на всяка категория.

13.   Въвеждане на нови марки

ОПИСАНИЕ:

В марките се въвежда означение на сегментите GUARDA и GUARDA SUPERIOR, както и това на произхода или по-малката географска единица. Освен това фактът, че на етикета се посочват означенията, свързани с по-малките географски единици, както и тези на „Guarda“ и „Guarda Superior“, прави използването на съответната марка задължително.

Изменя се точка 8, буква б), подточка viii) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Необходимо е да се предефинира номерираният контролен знак, така че разграничението между двата сегмента, GUARDA и GUARDA SUPERIOR, както и идентифицирането на по-малката географска единица, ако е приложимо, да бъдат по-очевидни за потребителя. Целта е да се подобри информацията за потребителите, отново благодарение на гаранцията на търговската марка на защитеното наименование за произход „Cava“.

14.   Въвеждане на означението „цялостен производител“

ОПИСАНИЕ:

Въведено е ново конкретно означение за категория изба въз основа на нейния цялостен производствен модел, при който 100 % от пресоването и винификацията на нейното производство се извършват в имота, в самата изба.

Към спецификациите се добавя точка 8, буква б), подточка ix), отнасяща се до думите „цялостен производител“. Това изменение засяга точка 9 от единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Целта е са се създаде специфичен отличителен знак, придаден на избата, който ще бъде поставен върху етикета на бутилката и ще позволи на потребителя да различава избите, произвеждащи 100 % от основното вино от тяхното производство в своите съоръжения. Целта е да се предложи на потребителите разграничение не по вид на продукта, а по вид изба и модел на производство, свързани в определени области на потребление с по-занаятчийски тип производство и с дадена територия — елементи, които могат да бъдат свързани с качествени конотации. Това също така дава възможност да се обхване и разпознае този тип производител в рамките на наименованието за произход.

15.   Подробности за задължителните декларации

ДЕКЛАРАЦИИ:

Вътрешните правила за определяне на произход се добавят като източник на задължение за регистрираните оператори да подават декларации до Регулаторния съвет.

Изменя се точка 8, буква б), подточка xi) от продуктовата спецификация. Това не засяга единния документ.

Изменението е стандартно, тъй като не спада към нито един от видовете изменения, посочени в член 14, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2019/33.

ОСНОВАНИЕ:

Целта е да се подобри връзката между операторите и вътрешните правила за наименованието за произход, както и стриктното им спазване, за да се осигури по-добър контрол на производството на защитения продукт.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование/наименования

Cava

2.   Вид на географското означение

ЗНП — Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

| 5. | Качествени пенливи вина |
| --- | --- |

5.

Качествени пенливи вина

4.   Описание на виното или вината

Качествени пенливи вина

Кратко текстово описание

Cava — бяло или тип розе: бистри и искрящи вина, с продължително освобождаване на въглероден диоксид под формата на малки мънистообразни мехурчета. Цветът на бялото вино „Cava“ варира от бледожълто до сламеножълто, този на розе „Cava“ има различен интензитет, с изключение на лилавото; „Cava“ има отличителен плодов, леко кисел, свеж и балансиран аромат с нотки на дрожди, които се усещат при вдишване.

Cava „Gran Reserva“ — бяло или розе: балансирани вина с нюанси на зрели плодове и печени ядки, с комплексни и чисти аромати и с нотки на продължителен контакт с дрожди.

CAVA „Paraje Calificado“ — бяло или розе: комплексен аромат с идеално смесени нюанси на минералите, които се срещат в местността, с печени ядки. Вкусът му се отличава със съвършен структурен баланс, кадифено усещане и киселинност.

По отношение на аналитичните параметри, чиито гранични стойности не са определени в настоящия единен документ, ще се прилага съответното законодателство на ЕС.

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

10,8

Минимална обща киселинност

5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

10,83

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

160

5.   Винопроизводствени практики

5.1.   Основни енологични практики

Специфична енологична практика

Базовото вино за „Cava“ се произвежда, като се използва единствено първият сок, получен чрез пресоване, с максимален добив от 1 хектолитър мъст/вино за всеки 150 kg грозде. В зависимост от зоната се използва грозде в добро състояние с минимално естествено алкохолно съдържание от 8,5 или 9 об. %. Базовите вина се винифицират в бяло вино, а вината розе се получават от най-малко 25 % червено грозде.

При производството на „Cava“„Paraje Calificado“:

| — | максималният добив трябва да е 0,6 hl мъст за всеки 100 kg грозде. |
| --- | --- |

—

максималният добив трябва да е 0,6 hl мъст за всеки 100 kg грозде.

| — | Забранено е изкуствено да се увеличава естественото алкохолно съдържание на мъстта и/или основните вина, да се подкислява и обезцветява. |
| --- | --- |

—

Забранено е изкуствено да се увеличава естественото алкохолно съдържание на мъстта и/или основните вина, да се подкислява и обезцветява.

| — | Минималната обща киселинност на основното вино трябва да е 5,5 g/l (5 g/l за другите вина „Cava“). |
| --- | --- |

—

Минималната обща киселинност на основното вино трябва да е 5,5 g/l (5 g/l за другите вина „Cava“).

| — | Максималното рН на базовото вино е 3,3 (3,4 за другите вина „Cava“) |
| --- | --- |

—

Максималното рН на базовото вино е 3,3 (3,4 за другите вина „Cava“)

Агротехническа практика

Смята се, че лозарските парцели са подходящи за производството на „Cava“ след третия сезон на отглеждане на разрешения сорт. Плътността на насажденията трябва да е от 1 500 до 3 500 корена на хектар, като се използват традиционните системи за формировка на лозите във вид на сфери или решетки.

Гроздето за производството на вина, които могат да получат означенията „Reserva“, „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“, трябва да произхожда от лози, сертифицирани от компетентния орган като органични лози, и да е на поне 10 години.

5.2.   Максимални добиви

| 1. | Cava
  12 000 kg/ha (грозде) |
| --- | --- |

1.

Cava

12 000 kg/ha (грозде)

| 2. | 80 hl/ha |
| --- | --- |

2.

80 hl/ha

| 3. | Cava „Paraje Calificado“
  8 000 kg/ha (грозде) |
| --- | --- |

3.

Cava „Paraje Calificado“

8 000 kg/ha (грозде)

| 4. | 48 hl/ha |
| --- | --- |

4.

48 hl/ha

| 5. | Cava „Reserva“ и „Gran Reserva“
  10 000 kg/ha (грозде) |
| --- | --- |

5.

Cava „Reserva“ и „Gran Reserva“

10 000 kg/ha (грозде)

| 6. | 66,66 hl/ha |
| --- | --- |

6.

66,66 hl/ha

6.   Определен географски район

Географският район, в който може да се отглежда гроздето и да се произвеждат базовото вино и „Cava“, се намира в границите на посочените по-долу общини — в текста те са групирани според провинцията, към която принадлежат:

| — | Алава:
  Laguardia, Moreda de Álava и Oyón; |
| --- | --- |

—

Алава:

Laguardia, Moreda de Álava и Oyón;

| — | Бадахос:
  Almendralejo; |
| --- | --- |

—

Бадахос:

Almendralejo;

| — | Барселона:
  Abrera, Alella, Artés, Avinyonet del Penedès, Begues, Cabrera d’Igualada, Cabrils, Canyelles, Castellet i la Gornal, Castellvi de la Marca, Castellvi de Rosanes, Cervelló, Corbera de Llobregat, Cubelles, El Masnou, Font-Rubí, Gelida, La Granada, La Llacuna, La Pobla de Claramunt, Les Cabanyes, Martorell, Martorelles, Masquefa, Mediona, Mongat, Odena, Olérdola, Olesa de Bonesvalls, Olivella, Pacs del Penedès, Piera, Els Hostelets de Pierola, El Pla del Penedès, Pontons, Premià de Mar, Puigdalber, Rubí, Sant Cugat Sesgarrigues, Sant Esteve Sesrovires, Sant fost de Campsentelles, Vilassar de Dalt, Sant Llorenç d’Hortons, Sant Martí Sarroca, Sant Pere de Ribes, Sant Pere de Riudevitlles, Sant Quintí de Mediona, Sant Sadurní d’Anoia, Santa Fe del Penedès, Santa Margarida i els Monjos, Santa Maria de Martorelles, Santa Maria de Miralles, Sitges, Subirats, Teià, Tiana, Torrelavit, Torrelles de Foix, Vallbona d’Anoia, Vallirana, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vilobí del Penedès; |
| --- | --- |

—

Барселона:

Abrera, Alella, Artés, Avinyonet del Penedès, Begues, Cabrera d’Igualada, Cabrils, Canyelles, Castellet i la Gornal, Castellvi de la Marca, Castellvi de Rosanes, Cervelló, Corbera de Llobregat, Cubelles, El Masnou, Font-Rubí, Gelida, La Granada, La Llacuna, La Pobla de Claramunt, Les Cabanyes, Martorell, Martorelles, Masquefa, Mediona, Mongat, Odena, Olérdola, Olesa de Bonesvalls, Olivella, Pacs del Penedès, Piera, Els Hostelets de Pierola, El Pla del Penedès, Pontons, Premià de Mar, Puigdalber, Rubí, Sant Cugat Sesgarrigues, Sant Esteve Sesrovires, Sant fost de Campsentelles, Vilassar de Dalt, Sant Llorenç d’Hortons, Sant Martí Sarroca, Sant Pere de Ribes, Sant Pere de Riudevitlles, Sant Quintí de Mediona, Sant Sadurní d’Anoia, Santa Fe del Penedès, Santa Margarida i els Monjos, Santa Maria de Martorelles, Santa Maria de Miralles, Sitges, Subirats, Teià, Tiana, Torrelavit, Torrelles de Foix, Vallbona d’Anoia, Vallirana, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vilobí del Penedès;

| — | Хирона:
  Blanes, Capmany, Masarac, Mollet de Perelada, Perelada;
  Ла Риоха:
  Alesanco, Azofra, Briones, Casalarreina, Cihuri, Cordovín, Cuzcurrita de Rio Tirón, Fonzaleche, Grávalos, Haro, Hormilla, Hormilleja, Nájera, Sajazarra, San Asensio, Tirgo, Uruñuela и Villalba de Rioja; |
| --- | --- |

—

Хирона:

Blanes, Capmany, Masarac, Mollet de Perelada, Perelada;

Ла Риоха:

Alesanco, Azofra, Briones, Casalarreina, Cihuri, Cordovín, Cuzcurrita de Rio Tirón, Fonzaleche, Grávalos, Haro, Hormilla, Hormilleja, Nájera, Sajazarra, San Asensio, Tirgo, Uruñuela и Villalba de Rioja;

| — | Лейда:
  Lleida, Fulleda, Guimerà, L’Albi, L’Espluga Calva, Maldà, Sant Martí de Riucorb, Tarrés, Verdú, El Vilosell и Vinaixa; |
| --- | --- |

—

Лейда:

Lleida, Fulleda, Guimerà, L’Albi, L’Espluga Calva, Maldà, Sant Martí de Riucorb, Tarrés, Verdú, El Vilosell и Vinaixa;

| — | Навара:
  Mendavia и Viana; |
| --- | --- |

—

Навара:

Mendavia и Viana;

| — | Тарагона:
  Aiguamurcia, Albinyana, Alió, Banyeres del Penedès, Barberà de la Conca, Bellvei, Blancafort, Bonastre, Bràfim, Cabra del Camp, Calafell, Creixell, Cunit, El Catllar, El Pla de Santa Maria, El Vendrell, Els Garidells, Figuerola del Camp, Els Pallaresos, La Bisbal del Penedès, La Nou de Gaià, L’Arboç, La Riera de Gaià, La Secuita, L’Espluga de Francolí, Llorenç del Penedès, Masllorenç, Montblanc, Montferri, El Montmell, Nulles, Perafort, Pira, Puigpelat, Renau, Rocafort de Queralt, Roda de Berà, Rodonyà, Salomó, Sant Jaume dels Domenys, Santa Oliva, Sarral, Solivella, Vallmoll, Valls, Vespella, Vilabella, Vila-rodona, Vilaseca de Solcina, Vilaberd и Vimbodí; |
| --- | --- |

—

Тарагона:

Aiguamurcia, Albinyana, Alió, Banyeres del Penedès, Barberà de la Conca, Bellvei, Blancafort, Bonastre, Bràfim, Cabra del Camp, Calafell, Creixell, Cunit, El Catllar, El Pla de Santa Maria, El Vendrell, Els Garidells, Figuerola del Camp, Els Pallaresos, La Bisbal del Penedès, La Nou de Gaià, L’Arboç, La Riera de Gaià, La Secuita, L’Espluga de Francolí, Llorenç del Penedès, Masllorenç, Montblanc, Montferri, El Montmell, Nulles, Perafort, Pira, Puigpelat, Renau, Rocafort de Queralt, Roda de Berà, Rodonyà, Salomó, Sant Jaume dels Domenys, Santa Oliva, Sarral, Solivella, Vallmoll, Valls, Vespella, Vilabella, Vila-rodona, Vilaseca de Solcina, Vilaberd и Vimbodí;

| — | Валенсия:
  Requena; |
| --- | --- |

—

Валенсия:

Requena;

| — | Сарагоса:
  Ainzón и Cariñena. |
| --- | --- |

—

Сарагоса:

Ainzón и Cariñena.

На територията на целия район са определени три зони („COMTATS DE BARCELONA“, „VALLE DEL EBRO“ и „VIÑEDOS DE ALMENDRALEJO“); първите де са разделени на подзони, като могат да бъдат разграничени също така „parajes calificados“. Всички те са по-малки географски единици.

7.   Основни сортове грозде

| | CHARDONNAY |
| --- | --- |

CHARDONNAY

| | GARNACHA TINTA |
| --- | --- |

GARNACHA TINTA

| | MACABÉO — VIURA |
| --- | --- |

MACABÉO — VIURA

| | PARELLADA |
| --- | --- |

PARELLADA

| | PINOT NOIR |
| --- | --- |

PINOT NOIR

| | TREPAT |
| --- | --- |

TREPAT

| | XARELLO |
| --- | --- |

XARELLO

8.   Описание на връзката или връзките

а)   Природни и човешки фактори

ПРИРОДНИ ФАКТОРИ: Почвите са предимно варовикови, не много песъчливи и сравнително глинести. Обикновено те имат ниско съдържание на органични вещества и не са много плодородни.

Общите характеристики на района са типично средиземноморски: много дългото лято с продължително слънцегреене и високи температури през пролетта и лятото, както и големи температурни амплитуди, които позволяват доброто узряване на гроздето, включително на сортовете с по-дълъг цикъл. Освен това количеството на валежите е малко и недобре разпределено през различните сезони, в резултат на което през периода на вегетативно развитие на растенията валежите са оскъдни и относителната влажност е много ниска; вследствие на тези фактори се наблюдава изразен недостиг на вода, особено през етапа на зреене на гроздето. Средиземноморският климат в района е преходен между по-мекия климат по крайбрежието, който се дължи на близостта до морето, и по-суровия континентален климат, който е студен през зимата и по-горещ през лятото, какъвто обикновено е климатът във вътрешните райони. Средногодишното количество на валежите е 500 mm, като валежите са по-чести през есента и пролетта. Светлината е в изобилие, със средно около 2 500 часа слънчево греене, което е достатъчно за доброто узряване на гроздето.

ЧОВЕШКИ ФАКТОРИ: През втората половина на XIX век в селските райони на провинция Барселона няколко семейства винопроизводители започнали да произвеждат пенливи вина посредством т. нар. метод „Шампан“, при който вторичната ферментация (когато се образуват мехурчетата) се извършва в бутилката. Първите бутилки „Cava“ били произведени през 1872 г. в община Sant Sadurní d’Anoia. След добавянето на тиражен ликьор бутилките с пенливо вино били съхранявани в подземни пещери („cavas“) с подходящо ниво на относителната влажност и постоянна целогодишна температура в границите на 13—15 oC, като това съхранение позволявало да се елиминират вибрации, оказващи неблагоприятни последици върху производството на качествени пенливи вина. Тези условия са идеални за правилното протичане на вторичната ферментация и на процеса на отлежаване на пенливите вина. С течение на времето името „cava“, което представя мястото, където са били държани бутилките с пенливо вино по време на фазата на отлежаване, се превръща в обозначение на съответното вино. Най-често отглежданите сортове са Macabéo, Xarello и Parellada, които представляват 85 % от производството на „Cava“. Тези три сорта присъстват винаги в различно съотношение в основните вина, произвеждани в определения географски район. За подобряване на качеството на основното вино спомага и ниската гъстота на лозите — между 1 500 и 3 500 растения на хектар. Освен това ограничените валежи в района и системите за формировка на лозите във вид на сфери или решетки дават възможност за умерено количество производствени пъпки, което ограничава максималния добив от хектар до 12 000 kg. Също така единствено първият сок, получен чрез пресоване, с максимален добив от 100 хектолитра мъст/вино за всеки 150 kg грозде, може да се използва за производството на основното вино. Другите характеристики на производството са постепенно узряване, включващо отделно събиране на различните сортове, с потенциално алкохолно съдържание на основното вино между 9,5 и 11,5 об. %, обща киселинност > 5 g/L и аналитични показатели, които гарантират доброто санитарно състояние на реколтата. Също така трябва да има приблизително равно съотношение между ябълчната киселина и винената киселина. Вторичната ферментация протича бавно и взаимодействието между виното и дрождите (автолиза) придава деликатния аромат, а оттам и специфичните органолептични качества на тези вина.

б)   Подробна информация относно качеството или характеристиките на продукта

Вината със ЗНП „Cava“, които са били подложени на вторична ферментация и отлежаване в бутилката в контакт с утайките, имат алкохолно съдържание между 10,8 и 12,8 об. %. Те се характеризират с ниски нива на pH — между 2,8 и 3,4, което позволява правилното им отлежаване и намалява рисковете от вредоносно окисляване. Тези вина се отличават с ниско съдържание на глюконова киселина, което показва, че е използвано грозде в добро санитарно състояние.

в)   Причинно-следствена връзка между географския район и характеристиките на продукта

Почвите, в съчетание със сравнително мекия и сух климат в края на лятото и есента, позволяват на гроздето да се развива правилно, особено по време на етапите, предхождащи събирането му, благодарение на което узряването на одобрените сортове се извършва по различно време. По този начин се получават основните вина, подходящи за производството на „Cava“, които се отличават с умерено алкохолно съдържание, висока киселинност, ниско рН и добро санитарно състояние. Богатите третични аромати на продукта и подходящото освобождаване на мехурчета зависят изцяло от производствения процес — от добавянето на тиражен ликьор до отцеждането в специално оборудвани инсталации, които позволяват бавното протичане на вторичната ферментация и отлежаването на виното.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

| | Правна уредба: |
| --- | --- |

Правна уредба:

| | в националното законодателство |
| --- | --- |

в националното законодателство

| | Вид допълнително условие: |
| --- | --- |

Вид допълнително условие:

| | дерогация относно производството в определения географски район |
| --- | --- |

дерогация относно производството в определения географски район

| | Описание на условието: |
| --- | --- |

Описание на условието:

Разрешава се производството на „Cava“ в пет винарски изби, разположени извън определения географски район, тъй като в тези изби е произвеждано основното вино и/или „Cava“ преди влизането в сила на заповедта от 27 февруари 1986 г. Това означава, че производството е получило одобрение с министерските заповеди от 14 ноември 1991 г. и 9 януари 1992 г.

| | Правна уредба: |
| --- | --- |

Правна уредба:

| | в националното законодателство |
| --- | --- |

в националното законодателство

| | Вид допълнително условие: |
| --- | --- |

Вид допълнително условие:

| | Допълнителни разпоредби относно етикетирането |
| --- | --- |

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

| | Описание на условието: |
| --- | --- |

Описание на условието:

Наименованието „CAVA“ и номерът на бутилката трябва да фигурират върху тапата.

Задължително е използването на търговска марка, вписана в испанския регистър на интелектуалната собственост (PRI) или Службата на Европейския съюз за интелектуална собственост.

Наименованията „Brute Nature“, „Extra Brute“ и „Brute“ могат да бъдат използвани само за Cava „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“.

Годината на реколтата трябва да бъде посочена за Cava „Reserva“, „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“.

Указанието „Guarda“ е установено за Cava, различни от „Reserva“, „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“.

Указанието „Guarda Superior“ е установено за Cava „Reserva“, „Gran Reserva“ и „Paraje Calificado“.

Означението „Цялостен производител“ е установено само за винарски изби, които като производители на базово вино и „CAVA“ едновременно пресоват и произвеждат 100 % от основното си вино от производството на „CAVA“ и произвеждат 100 % от своите вина „CAVA“ в рамките на един и същ имот (изба) и не купуват бутилки в хоризонтално положение („върху летви“, „rima“) или с наклонено положение („преобърнато“, „punta“) от други производители.

Задължително е да се използват специални контролни маркировки.

Размерът на шрифта, използван за обозначението „Paraje Calificado“, не може да е с височина, по-голяма от 4 mm, нито да надвишава размера на търговската марка, като това обозначение трябва да се посочва заедно с наименованието на съответната местност.

Връзка към продуктовата спецификация

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/dop-igp/htm/documentos_dop_cava.aspx

---

(1)  ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2

---

Поправки

| 14.9.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 369/13 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 369/13

---

Поправка на Обявление за конкурс на общо основание

(
  Официален вестник на Европейския съюз C 363 от 9 септември 2021 г.
  )

(2021/C 369/03)

На стр. 2

вместо:

„Обявлението за конкурса е публикувано на 24 езика в Официален вестник на Европейския съюз C ... A от 9 септември 2021 г.“

да се чете:

„Обявлението за конкурса е публикувано на 24 езика в Официален вестник на Европейския съюз C 363 A от 9 септември 2021 г.“.

---