# Il-Ġurnal Uffiċjali C 101/2012

| | ISSN 1977-0987
  doi:10.3000/19770987.C_2012.101.mlt |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 101 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 554 ta' April 2012 |

ISSN 1977-0987

doi:10.3000/19770987.C_2012.101.mlt

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 101

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 554 ta' April 2012

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2012/C 101/01 | Awtorizzazzjoni għal għajnuna mill-Istat skont l-Artikoli 107 u 108 tat-TFUE – Fir-rigward ta' dawn il-każijiet il-Kummissjoni ma tqajjimx oġġezzjonijiet (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 101/02 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.6520 – Cinven/George Topco) (
  1
  ) | 4 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2012/C 101/01

Awtorizzazzjoni għal għajnuna mill-Istat skont l-Artikoli 107 u 108 tat-TFUE – Fir-rigward ta' dawn il-każijiet il-Kummissjoni ma tqajjimx oġġezzjonijiet (
  1
  )

1

1

2012/C 101/02

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.6520 – Cinven/George Topco) (
  1
  )

1

4

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2012/C 101/03 | Ir-rata tal-interessi applikata mill-Bank Ċentrali Ewropew għall-operazzjonijiet prinċipali ta' rifinanzjament: 1,00 % fl-1 ta’ April 2012 – Rata tal-kambju tal-euro | 5 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2012/C 101/03

Ir-rata tal-interessi applikata mill-Bank Ċentrali Ewropew għall-operazzjonijiet prinċipali ta' rifinanzjament: 1,00 % fl-1 ta’ April 2012 – Rata tal-kambju tal-euro

5

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2012/C 101/04 | Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel | 6 |
| 2012/C 101/05 | Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel | 13 |

V   Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2012/C 101/04

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

6

2012/C 101/05

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

13

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b’relevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b’relevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 4.4.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.4.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/1

---

Awtorizzazzjoni għal għajnuna mill-Istat skont l-Artikoli 107 u 108 tat-TFUE

Fir-rigward ta' dawn il-każijiet il-Kummissjoni ma tqajjimx oġġezzjonijiet

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2012/C 101/01

| Data tal-adozzjoni tad-Deċiżjoni | 28.12.2011 |
| --- | --- |
| In-numru ta' referenza tal-għajnuna | SA.34122 (11/N) |
| Stat Membru | Il-Greċja |
| Reġjun | — |
| Titolu (u/jew isem tal-benefiċjarju) | Second recapitalisation of Piraeus Bank under the Greek recapitalisation scheme |
| Il-bażi legali | Law 3723/2008 regarding the ‘Support Measures for the Credit Institutions (Guarantee, Recapitalisation, Bond Loan Schemes)’ |
| It-tip tal-miżura | Għajnuna individwali skont skema approvata |
| L-għan | Għajnuna biex tirrimedja tfixkil serju fl-ekonomija |
| Il-forma tal-għajnuna | Rikapitalizzazzjoni |
| L-estimi | Baġit globali: EUR 380 miljun |
| L-intensità | — |
| It-tul ta' żmien | — |
| Setturi ekonomiċi | L-intermedjazzjoni finanzjarja |
| Isem u indirizz tal-awtorità responsabbli mill-għajnuna | Ministry of Finance |
| Nikis 5-7 |
| 101 65 Athens |
| GREECE |

Data tal-adozzjoni tad-Deċiżjoni

28.12.2011

In-numru ta' referenza tal-għajnuna

SA.34122 (11/N)

Stat Membru

Il-Greċja

Reġjun

—

Titolu (u/jew isem tal-benefiċjarju)

Second recapitalisation of Piraeus Bank under the Greek recapitalisation scheme

Il-bażi legali

Law 3723/2008 regarding the ‘Support Measures for the Credit Institutions (Guarantee, Recapitalisation, Bond Loan Schemes)’

It-tip tal-miżura

Għajnuna individwali skont skema approvata

L-għan

Għajnuna biex tirrimedja tfixkil serju fl-ekonomija

Il-forma tal-għajnuna

Rikapitalizzazzjoni

L-estimi

Baġit globali: EUR 380 miljun

L-intensità

—

It-tul ta' żmien

—

Setturi ekonomiċi

L-intermedjazzjoni finanzjarja

Isem u indirizz tal-awtorità responsabbli mill-għajnuna

Ministry of Finance

Nikis 5-7

101 65 Athens

GREECE

Aktar informazzjoni

—

It-test tad-deċiżjoni fil-lingwa jew lingwi awtentika/awtentiċi, li minnu tneħħew il-partijiet kunfidenzjali kollha, jinsab fuq is-sit:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_mt.htm

| Data tal-adozzjoni tad-Deċiżjoni | 6.2.2012 |
| --- | --- |
| In-numru ta' referenza tal-għajnuna | SA.34148 (11/N) |
| Stat Membru | Il-Greċja |
| Reġjun | — |
| Titolu (u/jew isem tal-benefiċjarju) | Ίδρυση Ταμείου Χρηματοπιστωτικής Σταθερότητας
  Idrisi Tameiou Xrhmatopistotikis Statherotitas |
| Il-bażi legali | Σχέδιο νόμου περί ιδρύσεως Ταμείου Χρηματοπιστωτικής Σταθερότητας
  Sxedio Nomou Peri Idrisews Tameiou Xrhmatopistotikis Statherotitas |
| It-tip tal-miżura | Skema ta' għajnuna |
| L-għan | Għajnuna biex tirrimedja tfixkil serju fl-ekonomija |
| Il-forma tal-għajnuna | Forom oħra ta' intervent ta' ekwità |
| L-estimi | Baġit globali: EUR 10 000 miljun |
| L-intensità | — |
| It-tul ta' żmien | sat-30.6.2012 |
| Setturi ekonomiċi | L-intermedjazzjoni finanzjarja |
| Isem u indirizz tal-awtorità responsabbli mill-għajnuna | Ypourgeio Oikonomikwn |
| Nikis 5-7 |
| 101 80 Athens |
| GREECE |

Data tal-adozzjoni tad-Deċiżjoni

6.2.2012

In-numru ta' referenza tal-għajnuna

SA.34148 (11/N)

Stat Membru

Il-Greċja

Reġjun

—

Titolu (u/jew isem tal-benefiċjarju)

Ίδρυση Ταμείου Χρηματοπιστωτικής Σταθερότητας

Idrisi Tameiou Xrhmatopistotikis Statherotitas

Il-bażi legali

Σχέδιο νόμου περί ιδρύσεως Ταμείου Χρηματοπιστωτικής Σταθερότητας

Sxedio Nomou Peri Idrisews Tameiou Xrhmatopistotikis Statherotitas

It-tip tal-miżura

Skema ta' għajnuna

L-għan

Għajnuna biex tirrimedja tfixkil serju fl-ekonomija

Il-forma tal-għajnuna

Forom oħra ta' intervent ta' ekwità

L-estimi

Baġit globali: EUR 10 000 miljun

L-intensità

—

It-tul ta' żmien

sat-30.6.2012

Setturi ekonomiċi

L-intermedjazzjoni finanzjarja

Isem u indirizz tal-awtorità responsabbli mill-għajnuna

Ypourgeio Oikonomikwn

Nikis 5-7

101 80 Athens

GREECE

Aktar informazzjoni

—

It-test tad-deċiżjoni fil-lingwa jew lingwi awtentika/awtentiċi, li minnu tneħħew il-partijiet kunfidenzjali kollha, jinsab fuq is-sit:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_mt.htm

| Data tal-adozzjoni tad-Deċiżjoni | 6.2.2012 |
| --- | --- |
| In-numru ta' referenza tal-għajnuna | SA.34149 (11/N) |
| Stat Membru | Il-Greċja |
| Reġjun | — |
| Titolu (u/jew isem tal-benefiċjarju) | Μέτρα στήριξης για τα πιστωτικά ιδρύματα της Ελλάδας
  Metra stiriksis gia ta pistwtika idrumata ths Elladas |
| Il-bażi legali | N 3723/08 «Ενίσχυση της ρευστότητας της οικονομίας για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της διεθνούς χρηματοπιστωτικής κρίσης και άλλες διατάξεις»
  N 3723/08 «Enisxisi ths refstotitas tis oikonomias gia tin antimetwpisi twn epiptwsewn tis diethnous xrhmatopistwtikis krisis kai alles diatakseis» |
| It-tip tal-miżura | Skema ta' għajnuna |
| L-għan | Għajnuna biex tirrimedja tfixkil serju fl-ekonomija |
| Il-forma tal-għajnuna | Garanzija, Forom oħra ta' intervent ta' ekwità |
| L-estimi | Baġit globali: EUR 98 000 miljun |
| L-intensità | — |
| It-tul ta' żmien | sat-30.6.2012 |
| Setturi ekonomiċi | L-intermedjazzjoni finanzjarja |
| Isem u indirizz tal-awtorità responsabbli mill-għajnuna | Υπουργείο Οικονομίας και Οικονομικών
  Ypourgeio Oikonomias kai Oikonomikwn |
| Aktar informazzjoni | — |

Data tal-adozzjoni tad-Deċiżjoni

6.2.2012

In-numru ta' referenza tal-għajnuna

SA.34149 (11/N)

Stat Membru

Il-Greċja

Reġjun

—

Titolu (u/jew isem tal-benefiċjarju)

Μέτρα στήριξης για τα πιστωτικά ιδρύματα της Ελλάδας

Metra stiriksis gia ta pistwtika idrumata ths Elladas

Il-bażi legali

N 3723/08 «Ενίσχυση της ρευστότητας της οικονομίας για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της διεθνούς χρηματοπιστωτικής κρίσης και άλλες διατάξεις»

N 3723/08 «Enisxisi ths refstotitas tis oikonomias gia tin antimetwpisi twn epiptwsewn tis diethnous xrhmatopistwtikis krisis kai alles diatakseis»

It-tip tal-miżura

Skema ta' għajnuna

L-għan

Għajnuna biex tirrimedja tfixkil serju fl-ekonomija

Il-forma tal-għajnuna

Garanzija, Forom oħra ta' intervent ta' ekwità

L-estimi

Baġit globali: EUR 98 000 miljun

L-intensità

—

It-tul ta' żmien

sat-30.6.2012

Setturi ekonomiċi

L-intermedjazzjoni finanzjarja

Isem u indirizz tal-awtorità responsabbli mill-għajnuna

Υπουργείο Οικονομίας και Οικονομικών

Ypourgeio Oikonomias kai Oikonomikwn

Aktar informazzjoni

—

It-test tad-deċiżjoni fil-lingwa jew lingwi awtentika/awtentiċi, li minnu tneħħew il-partijiet kunfidenzjali kollha, jinsab fuq is-sit:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_mt.htm

---

| 4.4.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.4.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/4

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Każ COMP/M.6520 – Cinven/George Topco)

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2012/C 101/02

Fil-15 ta’ Marzu 2012, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq komuni. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)b tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004. It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32012M6520. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32012M6520. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 4.4.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/5 |
| --- | --- | --- | --- |

4.4.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/5

---

Ir-rata tal-interessi applikata mill-Bank Ċentrali Ewropew għall-operazzjonijiet prinċipali ta' rifinanzjament (1):

1,00 % fl-1 ta’ April 2012

Rata tal-kambju tal-euro (2)

It-3 ta’ April 2012

2012/C 101/03

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,3315 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 109,30 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4404 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,83255 |
| SEK | Krona Żvediża | 8,7938 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2035 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 7,5600 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 24,621 |
| HUF | Forint Ungeriż | 293,80 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| LVL | Lats Latvjan | 0,7007 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,1357 |
| RON | Leu Rumen | 4,3775 |
| TRY | Lira Turka | 2,3677 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,2848 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,3206 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 10,3386 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,6203 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,6674 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 496,77 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 10,2324 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,3781 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4933 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 12 167,71 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,0607 |
| PHP | Peso Filippin | 56,791 |
| RUB | Rouble Russu | 39,0237 |
| THB | Baht Tajlandiż | 41,037 |
| BRL | Real Brażiljan | 2,4342 |
| MXN | Peso Messikan | 16,9593 |
| INR | Rupi Indjan | 67,5140 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,3315

JPY

Yen Ġappuniż

109,30

DKK

Krona Daniża

7,4404

GBP

Lira Sterlina

0,83255

SEK

Krona Żvediża

8,7938

CHF

Frank Żvizzeru

1,2035

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

7,5600

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

24,621

HUF

Forint Ungeriż

293,80

LTL

Litas Litwan

3,4528

LVL

Lats Latvjan

0,7007

PLN

Zloty Pollakk

4,1357

RON

Leu Rumen

4,3775

TRY

Lira Turka

2,3677

AUD

Dollaru Awstraljan

1,2848

CAD

Dollaru Kanadiż

1,3206

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

10,3386

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,6203

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,6674

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 496,77

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

10,2324

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,3781

HRK

Kuna Kroata

7,4933

IDR

Rupiah Indoneżjan

12 167,71

MYR

Ringgit Malażjan

4,0607

PHP

Peso Filippin

56,791

RUB

Rouble Russu

39,0237

THB

Baht Tajlandiż

41,037

BRL

Real Brażiljan

2,4342

MXN

Peso Messikan

16,9593

INR

Rupi Indjan

67,5140

---

(1)  Rata applikata għall-operazzjoni l-iktar reċenti mwettqa qabel il-jum indikat. Fil-każ ta' sejħa għall-offerti b'rata varjabbli, ir-rata tal-interessi hija r-rata marġinali.

(2)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 4.4.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/6 |
| --- | --- | --- | --- |

4.4.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/6

---

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

2012/C 101/04

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt għall-oġġezzjoni skont l-Artikolu 7 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 (1). Id-dikjarazzjonijiet ta’ oġġezzjoni għandhom jaslu għand il-Kummissjoni Ewropea fi żmien sitt xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

“QUESO CAMERANO”

KE Nru: ES-PDO-0005-0767-19.03.2009

IĠP ( ) DPO ( X )

1.   Isem:

“Queso Camerano”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz:

Spanja.

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel:

3.1.   Tip ta’ prodott:

| Klassi 1.3. | Ġobon. |
| --- | --- |

Klassi 1.3.

Ġobon.

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott bl-isem mogħti fil-punt 1:

Il-“Queso Camerano” huwa ġobon kumpatt u ta’ konsistenza soda, u ftit li xejn fih toqob jew frieq. Mal-qtugħ juri kulur abjad omoġenju li jagħti f'lewn l-irħam, wiċċu lixx u kważi mingħajr xquq, jiġġebbed iżda huwa reżistenti għall-manipulazzjoni. Huwa magħmul mill-ħalib tal-mogħża, permezz ta’ koagulazzjoni bl-enżimi ta’ tames naturali li ġej mill-mogħoż, u jiżen bejn 200 u 1 200 gramma. Huwa ta’ daqs żgħir, b'kontenut minimu ta’ xaħam ta' 35 % mill-kontenut niexef. Huwa ta’ sura ċilindrika, bħal ta’ kejk, bl-uċuħ ta’ fuq u ta’ isfel ċatti, u bi ġnub konvessi. Fuq il-wiċċ ta’ barra titnaqqax it-tpinġija tas-“cilla” li tintuża biex tagħti forma lill-ġobon. Huwa ġobon sempliċi u awstier, frott ekonomija fqira u relattivament marġinali. Jikkonserva l-kwalità spontanja tal-ħxejjex selvaġġi u tal-arja friska tal-beraħ.

Il-“Queso Camerano”, prodott bħala ġobon ta’ pasta ratba li titnixxef b'mod naturali bil-gravità, jista' jgħaddi jew le minn proċess ta' maturazzjoni. Skont il-proċess ta' maturazzjoni li jintgħażel, il-ġobon jiġi kkategorizzat kif ġej:

| — | “Queso Camerano fresco” (frisk): jista' jittiekel wara li jispiċċa l-proċess tal-produzzjoni. |
| --- | --- |

—

“Queso Camerano fresco” (frisk): jista' jittiekel wara li jispiċċa l-proċess tal-produzzjoni.

| — | “Queso Camerano tierno” (artab): wara l-proċess tal-produzzjoni, għandu jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas ħmistax. |
| --- | --- |

—

“Queso Camerano tierno” (artab): wara l-proċess tal-produzzjoni, għandu jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas ħmistax.

| — | “Queso Camerano semicurado” (semimaturat): wara l-proċess tal-produzzjoni, għandu jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas 30 jum. |
| --- | --- |

—

“Queso Camerano semicurado” (semimaturat): wara l-proċess tal-produzzjoni, għandu jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas 30 jum.

| — | “Queso Camerano curado” (immaturat): wara l-proċess tal-produzzjoni, għandu jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas 75 jum. |
| --- | --- |

—

“Queso Camerano curado” (immaturat): wara l-proċess tal-produzzjoni, għandu jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas 75 jum.

Skont it-tul tal-perjodu ta’ maturazzjoni, il-ġobon ikollu konsistenza li tvarja minn ratba għal nofsha ratba fil-każ tal-kategoriji “frisk” u “artab”, ma jkollux qoxra; fil-każ tal-kategoriji “semimaturat” u “immaturat”, il-konsistenza tvarja bejn nofsha iebsa u iebsa, u l-ġobon ikollu qoxra ddefinita biċ-ċar, u ċertu ammont ta' moffa.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti proċessati biss):

Il-ħalib kollu li minnu jinkiseb il-“Queso Camerano” għandu jiġi miż-żona ġeografika ddefinita, u għandu jiġi mill-ħlib ta’ mogħoż f'saħħithom tar-razez Serrana, Murciana-Granadina, Malagueña, Alpina u t-taħlitiet ta' bejniethom. Il-ħalib għandu jissodisfa r-regolamenti sanitarji, u għandu jkun:

| — | Nadif u mingħajr impuritajiet. |
| --- | --- |

—

Nadif u mingħajr impuritajiet.

| — | Mingħajr kolostri, prodotti mediċinali jew preżervattivi. |
| --- | --- |

—

Mingħajr kolostri, prodotti mediċinali jew preżervattivi.

Il-kompożizzjoni tal-ħalib prodott mill-azjenda għandha tkun kif ġej:

| — | Proteina: minimu ta' 3,3 %. |
| --- | --- |

—

Proteina: minimu ta' 3,3 %.

| — | Kontenut ta’ xaħam: minumu ta' 4 %. |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ xaħam: minumu ta' 4 %.

| — | L-estratt niexef totali: minimu ta' 13 %. |
| --- | --- |

—

L-estratt niexef totali: minimu ta' 13 %.

| — | Aċidità massima (mad-dħul fil-maħdem tal-ġobon): 15 °Dornic. |
| --- | --- |

—

Aċidità massima (mad-dħul fil-maħdem tal-ġobon): 15 °Dornic.

| — | pH: minimu ta' 6,5. |
| --- | --- |

—

pH: minimu ta' 6,5.

It-tames li jintuża għall-koagulazzjoni bl-enżimi jkun tames naturali li joriġina mill-mogħoż.

Il-ġobon frisk, artab, u semimaturat isir mill-ħalib pasturizzat, u l-ġobon immaturat jista' jsir mill-ħalib nej jew pasturizzat.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss):

Il-mogħoż jingħalfu bir-ragħa ta’ veġetazzjoni naturali, l-iktar l-arbuxxelli. Il-karatteristiċi partikulari ta’ dan it-tip ta’ ragħa jinfluwenzaw il-proprjetajiet sensorjali tal-ġobon. Il-mogħoż jirgħu ta’ kuljum tul is-sena kollha, ħielsa fil-mergħat tal-madwar u skont il-kundizzjonijiet tat-temp, u bl-eċċezzjoni tal-istaġun tal-ewwel trobbija, meta l-mogħoż jieħdu ħsieb il-gidjien.

Dan l-għalf jiġi ssupplimentat bl-użu ta’ prodotti sekondarji, b'mod partikulari t-tiben taċ-ċereali, l-għeneb, il-friegħi taż-żebbuġ, il-qxur tal-lewż, il-qasbija ta’ wara l-ħsad, il-polpa tal-pitravi, u l-fdalijiet tal-industrija tal-ikel ippriżervat. Dawn il-prodotti kollha għandhom jiġu miż-żona ġeografika ddefinita. Sadattant, ma' dan l-għalf jiżdiedu wkoll il-fażola u l-piżelli, u suppliment ta’ valur nutrizzjonali għoli bbażat fuq il-piżelli, il-ħafur, il-qamħirrum, il-ful, u l-alfalfa u l-ġulbiena mnixxfin. Safejn possibbli, iċ-ċereali għandhom jitkabbru mill-istess bdiewa li jrabbu l-mogħoż, u l-għalf ta’ suppliment jiġi miż-żona ġeografika ddefinita. F'kundizzjonijiet tal-klima normali, l-għalf abbażi tar-ragħa ħielsa flimkien mal-prodotti sekondarji jirrappreżentaw madwar 80 % mid-dieta ta' kuljum tal-mogħoż.

3.5.   Fażijiet speċifiċi fil-produzzjoni li għandhom jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita:

Il-ħlib tal-mogħoż, u t-tiksiħ, il-ħżin, il-ġbir u t-trasport tal-ħalib tal-mogħoż, flimkien mal-produzzjoni, il-maturazzjoni u l-preżervazzjoni tal-ġobon, isiru b'kontroll sħiħ, fi stallazzjonijiet irreġistrati li jinsabu fiż-żona ġeografika ddefinita.

Il-metodu storiku tal-produzzjoni tal-“Queso camerano” huwa wieħed speċifiku, li bażikament jikkonsisti fil-produzzjoni ta’ ġobon frisk tal-mogħża li jgħaddi minn perjodu ta’ maturazzjoni li jvarja fit-tul.

Il-ħalib tal-mogħża huwa l-materja prima tal-“Queso Camerano”, u dan ġej mill-fatt li, oriġinalment, meta l-familji tal-muntanji kienu jgħixu f'ekonomija ta' sussistenza, kien ikollhom ftit mogħoż biex jipprovdulhom il-ħalib, u l-ħalib li kien jifdal kien jinqaleb f'ġobon.

Il-produzzjoni tal-“Queso Camerano” ma għaddietx minn xi bidliet sinifikanti li jbegħduh mill-oriġini tiegħu. It-tekniċi l-ġodda li ddaħħlu jservu biss biex jipperfezzjonaw is-sistemi ta’ produzzjoni sabiex jipproduċu kwantitajiet akbar ta’ ġobon bi kwalità għolja u bl-aqwa garanziji sanitarji.

Il-“Queso Camerano” huwa ta’ pasta ratba, li jsir billi l-baqta tinqata' ripetitutament iżda fl-istess ħin iżżomm l-umdità għolja tagħha. Il-baqta għadha sal-lum issir permezz tal-koagulazzjoni bl-enżimi tat-tames naturali mill-bhejjem, u speċifikament mill-mogħoż.

Fil-proċess tat-tqattir, b'differenza mill-biċċa l-kbira tal-ġobnijiet, qatt ma jintużaw metodi ta' pressjoni mekkanika, għaliex wara l-qtugħ tal-pasta, din tiddaħħal f’“cilla” (qoffa) karatteristika li, minbarra li tagħti lill-ġobon is-sura u d-daqs definittivi tiegħu u tistampa d-disinn ta’ “xibka” mal-wiċċ kollu tiegħu, tevita kwalunkwe tip ta’ pressjoni barranija fuqu.

B'dan il-mod, is-“cilla” tippermetti li l-piż tal-ġobon innifsu fil-qoffa jaġixxi bħala pressa, u b'hekk jiġi żgurat tqattir naturali bil-gravità, bil-mod u mtawwal, li min-naħa tiegħu jippermetti li l-ġobon jieħu progressivament konsistenza iktar kumpatta.

Il-“Queso Camerano” s-soltu jittiekel frisk, iżda huwa ppreferut li tittawwal il-ħajja tal-prodott permezz tal-maturazzjoni. Meta l-“Queso Camerano” frisk jeqdiem, il-proċess tal-maturazzjoni jibda b'umdità li tkun għadha għolja. Dan jolqot direttament u joħroġ iktar il-karatteristiċi lattiċi tal-prodott, u jgħin biex il-proteolażi sseħħ ajħar; dan mhuwiex il-każ għall-biċċa l-kbira mill-ġobnijiet tal-Peniżola Iberika.

Jekk il-“Queso Camerano” jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni, dan ikollu tul minimu ta’ 15-il jum għall-ġobon “artab”, 30 jum għall-ġobon “semimaturat”, u 75 jum għall-ġobon “immaturat”. Filwaqt li javvanza l-proċess tal-maturazzjoni, il-qoxra barranija tal-ġobon tieħu l-forma tagħha.

Il-ġobon jiddawwar u jitnaddaf matul il-proċess tal-maturazzjoni. Meta l-“Queso Camerano” jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni ta' iktar minn 30 jum, jista' jintmesaħ minn barra biż-żejt taż-żebbuġa, bil-għan li tiġi limitata l-moffa li tfiġġ fuq il-qoxra. Madankollu, iż-żejt taż-żebbuġa ma jitqiesx bħala ingredjent ta’ dan il-ġobon.

3.6.   Regoli speċifiċi għall-qtugħ, il-ħakk, l-ippakkjar, eċċ.:

Il-ġobnijiet “artab”, “semimaturat” u “immaturat” jistgħu jiġu ppreżentati bil-qoxra naturali tagħhom u mkebba b'film tal-plastik (shrink wrap), ippakkjati fil-vakwu, jew imqiegħda f'borża tal-karta jew fil-karta tas-selofejn. Il-ġobon “frisk” jiġi ppreżentat f'kontenituri tal-plastik jew termofurmati; dan it-tip ta’ ppakkjar huwa possibbli wkoll għall-ġobon “artab”.

Il-ġobon dejjem jiġi ppreżentat għall-bejgħ bħala biċċa waħda sħiħa.

3.7.   Regoli speċifiċi għat-tikkettar:

Il-“Queso Camerano” għandu jġorr it-tikketta approvata mill-Korp Regolatorju tad-Denominazzjoni Protetta tal-Oriġini “Queso Camerano”. Din it-tikketta hija unika għall-operaturi kollha li jikkummerċjalizzaw il-ġobnijiet koperti mid-DPO. L-ikbar ittri għandhom ikunu dawk tal-marka kummerċjali tal-prodott. Id-daqs tal-kliem “D.O.P. QUESO CAMERANO” għandu jkun 20 % iżgħar. L-ittri li jindikaw il-post ġeografiku, l-indirizz, il-lokalità u l-provinċja tal-impriża ta' produzzjoni għandu jkollhom għoli massimu ta' 2 mm.

L-operaturi kollha li jikkonformaw mal-ispeċifikazzjoni tal-prodott jistgħu jingħataw aċċess għall-użu tat-tikketta approvata mill-Korp Regolatorju.

Image

4.   Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika:

Iż-żona ta’ produzzjoni tal-ħalib tajjeb għall-produzzjoni tal-ġobnijiet koperti minn din id-Denominazzjoni tikkoinċidi maż-żona ta’ produzzjoni u maturazzjoni tal-istess ġobnijiet. Tali żona hija magħmula mill-muniċipalitajiet li jinsabu fid-distretti (comarcas) ta’ Rioja Alta, Sierra Rioja Alta, Sierra Rioja Media u Sierra de Rioja Baja, kif ukoll fil-muniċipalitajiet li ġejjin tad-distrett ta' Rioja Media: Daroca, Lagunilla de Jubera, Logroño, Ocón, Santa Engracia, u Villamediana de Iregua; u fid-distrett ta' Rioja Baja: Aguilar del Río Alhama, Arnedo, Autol, Bergasa, Bergasillas, Cervera del Río Alhama, Grávalos, Herce, Igea, Pradejón, Quel, Santa Eulalia Bajera, Tudelilla, u Villarroya.

Iż-żona ddefinita tkopri superfiċje ta’ 407 149 ettaru mill-503 388 ettaru li jikkostitwixxu t-total tal-Komunità Awtonoma ta' La Rioja.

Id-definizzjoni taż-żona ġeografika ddefinita tad-DPO hija bbażata fuq il-postijiet fejn ikunu l-merħliet tal-mogħoż, fuq l-oriġini tal-metodu ta' produzzjoni, u fuq id-diversità u r-rikkezza tal-mergħat naturali u b'arbuxxelli, tal-prodotti agrikoli sekondarji u tal-għelieqi li jkollhom il-qasbija.

5.   Rabta maż-żona ġeografika:

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika:

Minkejja li jinsab fit-Tramuntana ta’ Spanja, ir-reġjun ta’ La Rioja għandu klima partikularment Mediterranja. Jinsab inkaxxat bejn il-muntanji ta' Cantabria fuq naħa, li jagħtuh kenn mill-irjieħ umdi tat-Tramuntana, u bejn is-Sistema Iberika fuq in-naħa l-oħra.

Fin-Nofsinhar ta’ La Rioja tinsab is-Sierra de Cameros, post it-twelid tal-“Queso Camerano”, li għadu fost l-iktar żoni rurali ekonomikament żvantaġġati. Il-klima tas-Sierra de Cameros hija iktar kiefra, b'xita skarsa u sporadika, b'temperaturi baxxi ferm fix-xitwa u għoljin ħafna fis-sajf, b'rebbiegħa u ħarifa qosra, u bi ġlata li tasal spiss wara żmienha.

Dari, din iż-żona kienet miżgħuda bil-mogħoż, li kienu jirgħu ħielsa mal-wileġ u l-widien, kif jiddeskrivi Enric Canut fil-ktieb tiegħu “Manual de Quesos, Queseros y Quesómanos” (Manwal tal-Ġobon, tal-Produtturi tal-Ġobon u tad-Dilettanti tal-Ġobon) (1988). Skont il-“Catastro de Ensenada” (reġistru tal-artijiet) tas-seklu XVIII, kien hemm merħliet tal-mogħoż fil-wied tal-Ebro, fl-artijiet ta’ Logroño u ta’ Haro.

Il-karatteristiċi tal-ħamrija taż-żona ġeografika ddefinita taw lok ukoll għall-iżvilupp ta’ veġetazzjoni u mergħat naturali mill-aktar għanja. Il-biċċa l-kbira minn din il-ħamrija hija tat-tip ismar, mgħottija mill-imsaġar jew fuq is-saff tal-wiċċ, fuq lavanja paleożojka fil-muntanji Demanda, jew fuq ġebel ramli li ġej mill-perjodu Trijassiku. Dawn it-tipi ta’ ħamrija fil-biċċa l-kbira tagħhom huma adattati sew għat-tħawwil tas-siġar, jew tal-anqas għat-tkabbir tal-moxa b'varjetà wiesgħa ta' materja organika fil-ħamrija tal-wiċċ. Dan minkejja li ċerti tipi oħra ta’ ħamrija jiffavorixxu l-preżenza tal-Calluna vulgaris u tal-Ericas.

Il-veġetazzjoni spontanja tinkludi l-ġinestrun komuni jew tal-muntanji, is-sagħtar, l-iklin, l-għollieq, iż-żargħun, il-ġummar, il-felċa u ħxejjex oħra tal-ġens Erika, il-ġniebru, u l-bqija. Ma' dawn jiżdiedu l-fdalijiet ta' wara l-ħsad u r-rimi agrikolu fiż-żona ġeografika ddefinita, li jifformaw suppliment naturali għall-għalf tal-mogħoż. Dan kollu jagħti lill-ġobon togħma intensa u sħiħa.

B'dan il-mod, il-ħamrija u l-klima taż-żona jagħtu lok għal varjetà rikka ta' mergħat naturali, kemm bil-ħaxix kif ukoll bis-siġar, u b'valur nutrizzjonali għoli. Dan jagħti lill-ħalib il-kontenut ta’ xaħam, il-proteina, iz-zokkor u l-imluħa minerali partikulari tiegħu, li jinfluwenzaw direttament it-togħma. Bis-saħħa tal-proċess ta’ produzzjoni li ntiret u ġie pperfezzjonat minn ġidd għal ġidd, din it-togħma partikulari titwassal fil-ġobon bis-sħiħ.

L-ewwel nies li pproduċew il-“Queso Camerano” kienu l-bdiewa u l-abitanti taż-żona tal-muntanji, li kellhom jadattaw ruħhom għal-limiti imposti mill-kundizzjonijiet ambjentali u mill-komunikazzjoni skarsa mad-dinja ta' barra. Kienu huma li ħolqu s-sistema ta’ produzzjoni tal-“Queso Camerano”, bil-għan li jagħmlu użu tajjeb mill-ħalib tal-mogħża li kien jifdal billi jimmaturawh. Il-ġobon li kien jirriżulta kien parti importanti mill-ħajja tradizzjonali fil-muntanji, kif ukoll mid-drawwiet u mill-festi popolari.

Fl-aħħar tas-Sittinijiet u fil-bidu tas-Sebgħinijiet, l-għadd ta’ mogħoż naqas, u miegħu l-produzzjoni tal-ġobon. Dan ġara minħabba l-eżodu mill-muntanji għal ġol-wied, kif ukoll minħabba politika ta’ forestrija li xprunat it-tħawwil ta’ siġar ġodda iżda fl-istess ħin kienet iżżomm il-mogħoż milli jidħlu fl-imsaġar. Madankollu, id-drawwa tal-produzzjoni artiġjanali tal-“Queso Camerano” bil-ħalib tal-mogħża tal-merħliet li kienu jrabbu l-bdiewa stess irnexxielha tibqa' tintiret sal-lum, sforz il-konsum fil-familji u l-bejgħ skont l-ordnijiet.

Għaldaqstant, il-fattur uman huwa l-għarfien tal-proċess ta’ produzzjoni tal-“Queso Camerano”, li ntiret mill-produtturi esperti tal-lum. Dawn il-produtturi jafu jikkombinaw bl-aqwa mod il-metodu ta’ dari ma' żvilupp teknoloġiku kbir li jippermetti l-konformità sħiħa mar-rekwiżiti sanitarji.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott:

Il-“Ġobon Camerano”, prodott magħmul esklussivament mill-ħalib tal-mogħża, joriġina mill-muntanji tan-Nofsinhar ta’ La Rioja, magħrufa bħala s-Sierra de Cameros (li l-ġobon hu msemmi għaliha).

Ir-reputazzjoni tal-“Queso Camerano” tmur lura s-sekli. Fil-“Vida de San Millán” (Il-Ħajja ta' San Millán), poeżija ta' Gonzalo de Berceo mis-seklu XI, l-awtur jaf bl-importanza ta’ dan il-ġobon:

| | Unas tierras dan vino, en otras dan dineros, |
| --- | --- |

Unas tierras dan vino, en otras dan dineros,

| | En aguna Çevera, en alguantas carneros, |
| --- | --- |

En aguna Çevera, en alguantas carneros,

| | Fierro traen en Alava e cunnos de azeros, |
| --- | --- |

Fierro traen en Alava e cunnos de azeros,

| | Quesos dan en ofrendas por todos los camberos. |
| --- | --- |

Quesos dan en ofrendas por todos los camberos.

Permezz tal-proġett “Euroterroirs” iffinanzjat mill-Unjoni Ewropea, li għandu l-għan li jġib 'il quddiem il-wirt gastronomiku tal-Ewropa, il-Ministeru tal-Agrikultura, tas-Sajd u tal-Ikel (MAPA) ippubblika l-“Inventario Español de Productos Tradicionales de la tierra” (l-Inventarju Spanjol tal-Prodotti Agrikoli Tradizzjonali). F'paġna 203 ta’ dan l-Inventarju jissemma l-“Queso Camerano”.

Dan il-ġobon jissemma wkoll fil-“Catálogo de quesos españoles” (Katalgu tal-Ġobnijiet Spanjoli) (1973), kif ukoll fil-“Catálogo de quesos de España” (Katalgu tal-Ġobnijiet ta’ Spanja) (1990), it-tnejn li huma ppubblikati mill-MAPA. Il-“Queso Camerano” jissemma wkoll kemm-il darba fil-biblijografija dwar l-etnografija tas-Sierra de Cameros.

Barra minn hekk, fil-pubblikazzjoni “Los 100 mejores quesos de España” (L-aqwa 100 ġobon ta’ Spanja), jissemma l-“Queso Camerano” bħala ġobon pur tal-mogħża.

Fost karatteristiċi oħra, il-“Queso Camerano” jintgħaraf mill-konsistenza kumpatta tiegħu, kif ukoll mis-sura ċilindrika bħal ta’ kejk, mill-wiċċ ta’ fuq u ta’ isfel lixx u l-ġnub konvessi, u mid-daqs żgħir. Il-qoxra tiegħu tidher qisha minquxa b'xibka bis-saħħa tas-“cilla”, kif tissejjaħ il-forma jew qoffa tal-qasab li kienet tintuża fl-antik għall-produzzjoni tal-“Queso Camerano”. Illum il-ġurnata, minħabba raġunijiet ta’ saħħa u iġjene, il-forom ikunu tal-plastik, għalkemm bl-istess forma ta' dari.

Iktar ma jdum il-proċess ta’ maturazzjoni tal-“Queso Camerano”, iktar isiru intensi t-togħma u r-riħa tiegħu. B'hekk it-togħma ta’ dan il-ġobon tvarja minn ħelwa u kemxejn aċiduża għal dak mhux immaturat, għal togħma ftit aċiduża u xi ftit mielħa wara maturazzjoni qasira, sa togħma xi ftit aċiduża, xi ftit mielħa u kemxejn morra fil-ġobnijiet li jimmaturaw fit-tul.

Meta wieħed iduq il-ġobon, isib aromi u togħmiet tat-tipi li ġejjin:

| — | tal-annimali, jiġifieri tal-mogħoż; |
| --- | --- |

—

tal-annimali, jiġifieri tal-mogħoż;

| — | tal-ħxejjex, jiġifieri l-ħxejjex selvaġġi tal-ambjent li fih jirgħu l-mogħoż, u tal-prodotti sekondarji tal-istess żona fejn jingħalfu; |
| --- | --- |

—

tal-ħxejjex, jiġifieri l-ħxejjex selvaġġi tal-ambjent li fih jirgħu l-mogħoż, u tal-prodotti sekondarji tal-istess żona fejn jingħalfu;

| — | oħrajn: togħma dgħajfa ta’ xorrox u ta’ postijiet ta' ħżin naturali (eż. għerien) fil-ġobnijiet friski u rotob; togħma ta’ moffa fil-ġobnijiet semimaturati u mmaturati. |
| --- | --- |

—

oħrajn: togħma dgħajfa ta’ xorrox u ta’ postijiet ta' ħżin naturali (eż. għerien) fil-ġobnijiet friski u rotob; togħma ta’ moffa fil-ġobnijiet semimaturati u mmaturati.

F'dak li jirrigwarda x-xamm, wieħed jinnota t-tipi ta' rwejjaħ li ġejjin:

| — | ta’ ħalib, is-subfamilja lattika u aċidika; |
| --- | --- |

—

ta’ ħalib, is-subfamilja lattika u aċidika;

| — | ta’ ħxejjex – ħaxix maqtugħ, taħlita ta’ ħxejjex selvaġġi tal-ambjent li fih jirgħu l-mogħoż; |
| --- | --- |

—

ta’ ħxejjex – ħaxix maqtugħ, taħlita ta’ ħxejjex selvaġġi tal-ambjent li fih jirgħu l-mogħoż;

| — | tal-annimali, jiġifieri tal-mogħoż; |
| --- | --- |

—

tal-annimali, jiġifieri tal-mogħoż;

| — | tat-tames; |
| --- | --- |

—

tat-tames;

| — | xammiet oħrajn jinkludu aroma dgħajfa ta’ xorrox u ta’ postijiet ta' ħżin naturali (eż. għerien) fil-ġobnijiet friski u rotob; u aroma ta’ moffa fil-ġobnijiet semimaturati u mmaturati. |
| --- | --- |

—

xammiet oħrajn jinkludu aroma dgħajfa ta’ xorrox u ta’ postijiet ta' ħżin naturali (eż. għerien) fil-ġobnijiet friski u rotob; u aroma ta’ moffa fil-ġobnijiet semimaturati u mmaturati.

Skont il-perjodu ta’ maturazzjoni, il-qoxra tal-ġobon ikollha moffa karatteristika taż-żona ġeografika. Din il-moffa tibda tidher kemm kemm fuq il-ġobon artab, u ssir kannella jew kannella tagħti fl-aħdar fuq il-ġobon semimaturat u mmaturat. Dan jolqot il-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott billi jissostiwixxi l-aroma dgħajfa ta' xorrox fil-ġobon frisk jew artab b'aroma simili, dgħajfa wkoll, tal-kamra tal-maturazzjoni jew ta’ post ta’ ħżin naturali (eż. għar).

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DPO), jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi l-oħra tal-prodott (għal IĠP):

Ir-raħħala tas-Sierra de Cameros kienu jaħilbu l-mogħoż eżatt fil-post li jkunu fih (pjuttost milli ġo stalla jew maqjel), u mill-ħalib kienu jipproduċu l-ġobon f'“cillas” (qfief) tal-qasab. Mal-milja taż-żmien, il-produzzjoni tal-“Queso Camerano” nfirxet f'żoni oħra ta' La Rioja. It-tixrid tal-ġobon sar sforz it-tranżumanza, jiġifieri ċ-ċaqliq tal-mogħoż bejn il-muntanji u l-widien huma u jfittxu l-ħaxix tajjeb għar-ragħa.

Il-mogħoż li jagħtu l-ħalib għall-“Queso Camerano” jirgħu fiż-żona ġeografika ddefinita tad-DPO, u huwa f'din l-istess żona li l-produtturi esperti tal-ġobon jipproduċu l-ġobon, bl-istess mod kif kienu jagħmluh missirijiethom.

L-aroma u t-togħma veġetali u ta' annimali, tipiċi tal-“Queso Camerano”, iddefiniti fit-taqsima 5.2 “Speċifiċità tal-prodott” bħala “ta’ ħxejjex – ħaxix maqtugħ, taħlita ta’ ħxejjex selvaġġi tal-ambjent li fih jirgħu l-mogħoż” u “tal-annimali, jiġifieri tal-mogħoż”, ġejjin mill-użu esklussiv tal-ħalib tal-mogħoż magħluf fundamentalment bil-veġetazzjoni naturali u bil-prodotti sekondarji speċifiċi taż-żona ġeografika ddefinita. B'hekk tiġi stabbilita rabta inekwivokabbli mal-fawna u l-flora speċifika taż-żona ġeografika, u l-impatt dirett tagħhom fuq l-aspetti sensorjali tal-“Queso Camerano”.

Dan jinkiseb billi x-xaħam tal-ħalib jiddakkar mill-ixtieli li jieklu l-mogħoż; b'hekk, il-ħalib jiġi aromatizzat, u b'konsegwenza ta’ dan il-ġobon ukoll, iktar u iktar jekk dan jgħaddi minn maturazzjoni twila.

Barra minn hekk, il-metodu tradizzjonali ta’ produzzjoni tal-“Queso Camerano” ftit li xejn inbidel maż-żmien, u għaldaqstant il-fattur uman huwa determinanti wkoll għall-karatteristiċi aħħarija tal-ġobon. Il-“Queso Camerano” huwa ġobon ta’ pasta ratba b'umdità għolja, li jista' jgħaddi minn proċess ta’ maturazzjoni qasir jew twil. Il-ġobon frisk u artab ikollhom aroma u togħma dgħajfa tax-xorrox; mal-maturazzjoni, l-aroma u t-togħma jsiru iktar ta' post naturali ta' ħżin (eż. għar), kif ukoll tal-moffa għall-ġobnijiet semimaturati u mmaturati. Il-preżenza tal-moffa fuq il-qoxra tiġi kkontrollata.

Il-metodu ta’ koagulazzjoni bl-enżimi bit-tames naturali mill-mogħoż huwa wkoll wieħed speċifiku, li jinfluwenza direttament mhux biss il-konsistenza soda tal-baqta li tifforma, iżda wkoll l-aroma tal-annimali, jiġifieri tal-mogħoż.

Min-naħa l-oħra, is-“cilla” li tintuża bħala forma hija wkoll element fundamentali fil-proċess ta’ produzzjoni, għax minbarra li tagħti lill-ġobon id-daqs u s-sura definittivi u karatteristiċi tiegħu, tevita li t-tqattir isir bi pressjoni barranija. B'hekk jiġi żgurat li dan l-istadju bikri u mill-iktar importanti tal-proċess tal-produzzjoni jibqa' wieħed naturali, imtawwal u xejn mgħaġġel – fattur ieħor marbut mill-qrib mal-kwalità tal-konsistenza tal-prodott aħħari, li tkun elastika ħafna u reżistenti għall-manipulazzjoni.

Bis-saħħa ta’ dan it-tqattir naturali bil-gravità, il-pasta tal-ġobon ma ssirx kumpatta wisq; għaldaqstant, dan il-ġobon ma jistax isir f'daqs kbir. Id-daqs żgħir huwa karatteristika oħra tal-“Queso Camerano”.

B'hekk, il-kwalità u l-karatteristiċi speċifiċi tal-“Queso Camerano” jitnisslu mill-oriġini ġeografika, jiġifieri mill-klima u mill-ħamrija taż-żona, mill-varjetà tal-mergħat u fejn jinsabu, u mill-fattur uman, billi l-bniedem għaraf jgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra l-essenza tal-metodu tradizzjonali ta’ produzzjoni.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni:

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

http://www.larioja.org/upload/documents/695777_PLIEGO_DE_CONDICIONES_MODIFICADO_QUESO_CAMERANO.pdf?idtab=438497

---

(1)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12.

---

| 4.4.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/13 |
| --- | --- | --- | --- |

4.4.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/13

---

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

2012/C 101/05

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 7 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 (1). Id-dikjarazzjonijiet ta' oġġezzjoni għandhom jaslu għand il-Kummissjoni fi żmien sitt xhur mid-data ta' din il-pubblikazzjoni

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

“SCOTTISH WILD SALMON”

Nru tal-KE: UK-PGI-0005-0863-07.03.2011

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem:

“Scottish Wild Salmon”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz:

Ir-Renju Unit

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel:

3.1.   Tip ta’ prodott:

| Grupp 1.7 – | Ħut frisk, molluski, krustaċji u prodotti magħmulin mill-ħut |
| --- | --- |

Grupp 1.7 –

Ħut frisk, molluski, krustaċji u prodotti magħmulin mill-ħut

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1:

“Scottish Wild Salmon” huwa l-isem mogħti lill-ħut pelaġiku tal-ispeċi Salmo Salar li jinqabad f’sajd fix-xmajjar u sajd mal-kosta tul l-Iskozja u sa 1 500 metru ’l bogħod mill-kosta Skoċċiża.

L-“iScottish Wild Salmon” frisk jidher fiddien ileqq, b’dahar ikħal skur u sod, u bl-iskali intatti. Il-laħam tiegħu huwa sod u roża skur. Għandu riħa ta’ ħut frisk ħafna u jkun f'kundizzjoni eċċellenti matul l-istaġun meta jkun umdu u mimli togħma. L-“iScottish Wild Salmon” jintgħaraf minn tipi oħra ta’ salamun għax għandu marki perfetti, l-ebda tebgħa fuq denbu, max-xewk jew ma’ rasu, u għandu saħħa tal-muskoli tajba u sawra soda minħabba d-distanza li jkopri. L-“iScottish Wild Salmon” huwa ħieles minn kuluri artifiċjali jew kimiċi.

Ma hemm l-ebda medda ta’ qies speċifika għax huwa prodott selvaġġ, u l-kobor se jkun affettwat mill-kundizzjonijiet li jvarjaw. Madanakollu, l-“iScottish Wild Salmon” normalment jiżen 1,5 kg u 'l fuq u jista' jikber sa 20 kg. Il-ħut huwa fiddien minn barra u għandu laħam sod roża skur fuq ġewwa. Jinbiegħ frisk, sħiħ u ppakkjat fis-silġ.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti proċessati biss):

Mhux applikabbli.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss):

Mhux applikabbli.

3.5.   Stadji speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita:

Il-ħut għandu jinqabad fix-xmara u fi strutturi tas-sajd mal-kosta fl-Iskozja u f’żona sa 1 500 metru 'il barra mill-kosta permezz ta' wieħed mill-metodi li ġejjin:

Tfigħ ta’ xibka minn dgħajjes żgħar (Net and Coble)

| — | L-użu ta' sweep net, li tinxteħet minn fuq id-dgħajsa, u titmexxa minn max-xatt jew minn mal-kosta jew mill-ilmijiet biswit ix-xatt jew il-kosta, fejn is-salamun jiġi ċċirkondat bix-xibka u jinġibed lejn ix-xatt jew il-kosta, skont il-kundizzjonijiet. |
| --- | --- |

—

L-użu ta' sweep net, li tinxteħet minn fuq id-dgħajsa, u titmexxa minn max-xatt jew minn mal-kosta jew mill-ilmijiet biswit ix-xatt jew il-kosta, fejn is-salamun jiġi ċċirkondat bix-xibka u jinġibed lejn ix-xatt jew il-kosta, skont il-kundizzjonijiet.

Nases għas-salamun (Cruives)

| — | Forma antika ta’ nassa għall-ħut imħaddma fix-xmajjar, u xi darba anki fl-estwarji, li tikkonsisti minn envelopp ta' bsaten bil-ponta jew xogħol tal-qasab u xi drabi tkun impoġġija f’diga tat-terrapien. Minħabba li ġew żviluppati għas-sajd tas-salamun jikkonsistu minn nassa-kaxxa ftit jew wisq rettangolari, impoġġija f’diga tal-ġebel tul ix-xmara. |
| --- | --- |

—

Forma antika ta’ nassa għall-ħut imħaddma fix-xmajjar, u xi darba anki fl-estwarji, li tikkonsisti minn envelopp ta' bsaten bil-ponta jew xogħol tal-qasab u xi drabi tkun impoġġija f’diga tat-terrapien. Minħabba li ġew żviluppati għas-sajd tas-salamun jikkonsistu minn nassa-kaxxa ftit jew wisq rettangolari, impoġġija f’diga tal-ġebel tul ix-xmara.

Strutturi tas-sajd bil-magna fissa (Fixed Engine fisheries)

| — | Bag Net, fly net jew stake net oħra - l-użu ta’ nassa tal-ħut imwaħħla jew sorġuta max-xatt jew mal-qiegħ tal-baħar, suġġett għal ċerti kundizzjonijiet. |
| --- | --- |

—

Bag Net, fly net jew stake net oħra - l-użu ta’ nassa tal-ħut imwaħħla jew sorġuta max-xatt jew mal-qiegħ tal-baħar, suġġett għal ċerti kundizzjonijiet.

| — | Xbiek Haaf and Poke - Il-“haaf” jitwaħħal f’qafas rettangolari, u jinżamm fil-kurrent mir-raġel tax-xbiek, li jgħaddi b'diffikultà fl-estwarju. Ix-xibka tintrefa’ mill-ilma meta jidħol is-salamun fiha. Diversi sajjieda jistgħu jaħdmu flimkien spalla ma’ spalla. Il-poke nets jikkonsistu minn serje ta’ bwiet ta’ xbiek f’linji ma’ arbli u mqiegħda tul il-marea. Il-ħut jinqabad fil-bwiet hekk kif il-marej jitbaxxew. |
| --- | --- |

—

Xbiek Haaf and Poke - Il-“haaf” jitwaħħal f’qafas rettangolari, u jinżamm fil-kurrent mir-raġel tax-xbiek, li jgħaddi b'diffikultà fl-estwarju. Ix-xibka tintrefa’ mill-ilma meta jidħol is-salamun fiha. Diversi sajjieda jistgħu jaħdmu flimkien spalla ma’ spalla. Il-poke nets jikkonsistu minn serje ta’ bwiet ta’ xbiek f’linji ma’ arbli u mqiegħda tul il-marea. Il-ħut jinqabad fil-bwiet hekk kif il-marej jitbaxxew.

Barra minn hekk, l-istadji tal-produzzjoni li ġejjin għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita:

| — | l-iżbark |
| --- | --- |

—

l-iżbark

| — | il-klassifikazzjoni skont il-qies |
| --- | --- |

—

il-klassifikazzjoni skont il-qies

| — | l-ippakkjar fis-silġ fl-Iskozja. L-ippakkjar fis-silġ normalment iseħħ fi Stazzjonijiet tas-Sajd qabel ma s-salamun jintbagħat fis-swieq, u jista’ jseħħ fi kwalunkwe stazzjon tas-sajd fl-Iskozja. |
| --- | --- |

—

l-ippakkjar fis-silġ fl-Iskozja. L-ippakkjar fis-silġ normalment iseħħ fi Stazzjonijiet tas-Sajd qabel ma s-salamun jintbagħat fis-swieq, u jista’ jseħħ fi kwalunkwe stazzjon tas-sajd fl-Iskozja.

3.6.   Regoli speċifiċi għat-tqattigħ, għall-ħakk, għall-ippakkjar, eċċ.:

Mhux applikabbli.

3.7.   Regoli speċifiċi għat-tikkettar:

Mhux applikabbli.

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika:

L-Iskozja kollha, inkluża superfiċje ta’ 1 500 metru ’il bogħod mill-kosta.

5.   Rabta maż-żona ġeografika:

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika:

L-“iScottish Wild Salmon” jinġibed lejn iż-żona ġeografika minħabba l-ambjent tagħha. Il-ġeoloġija u l-ġeografija tal-Iskozja bi klima moderata, kwalità għolja tal-ilma u xmajjar imfawra (“spate rivers”) huma essenzjali għall-“iScottish Wild Salmon” għaliex il-ħuta tidħol biss f'ilmijiet nodfa madwar il-kosta Skoċċiża.

Is-salamun huwa nattiv; jibda ħajtu fl-ilma ħelu, jaqbad direzzjoni 'l isfel lejn l-oċean u, meta jikber għalkollox, imur lura fl-istess xmara sabiex iwelled. Huwa meta jirritorna lura lejn dawn ix-xmajjar li jsir is-sajd għas-salamun.

Sa dak il-mument ikun qatta’ bejn sena u tliet snin fil-baħar, fl-ilmijiet Artiċi 'l barra mill-Kanada u l-Groenlandja. Il-ġeoloġija u l-ġeografija tal-Iskozja b’temperatura moderata, kwalità għolja tal-ilma u xmajjar imfawra, jikkontribwixxu għal ħut f'saħħtu u san, b'ħafna popolazzjonijiet distinti b'ħinijiet ta' tħaddim uniċi li jkopru ħafna mis-sena. Dan huwa essenzjali għall-“iScottish Wild Salmon” għaliex il-ħut jidħol biss f'ilmijiet nodfa madwar il-kosta Skoċċiża.

Is-sistemi tax-xmajjar Skoċċiżi jsostnu waħda mill-akbar u l-aktar riżorsi diversi tas-salamun Atlantiku fl-Ewropa, bi kważi 400 xmara tas-salamun li jsostnu mijiet kbar ta' popolazzjonijiet, li kull waħda minnhom hija ġenetikament distinta.

5.2.   L-ispeċifiċità tal-prodott:

Is-salamun tal-Atlantiku huwa ħuta anadroma li tibda ħajjitha fl-ilma ħelu, temigra lejn il-baħar u mbagħad tirritorna lura fl-ilma ħelu – l-istess xmara fejn twieldet – biex tnissel. Ir-rabta maż-żona ġeografika hija li s-sajd għas-salamun isir meta l-ħut ikun qed jivvjaġġa sabiex jirritorna lejn l-ilmijiet ta' twelidu fejn ikun faqqas.

Flimkien mal-ambjent, il-karatteristiċi tal-“iScottish Wild Salmon” huma marbutin maż-żona ġeografika skont il-bażi tat-tradizzjoni tal-qbid u l-ipproċessar. Dawn il-metodi huma prattiċi tas-sajd tradizzjonali dokumentati sew. Is-sajd għall-“iScottish Wild Salmon” huwa parti essenzjali mill-wirt Skoċċiż, is-sengħa li ssib u taqbad il-ħut ilha stabbilita fl-Iskozja u għaddiet minn ġenerazzjoni għall-oħra. Minħabba f’hekk, jibqgħu numru ta' strutturi tas-sajd Skoċċiżi bix-xbiek attivi.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP):

Sajd bix-xbiek

Is-sajd bix-xbiek għas-salamun ilu jeżisti fl-Iskozja għal mijiet ta’ snin. Fil-fatt is-salamun kien, u jibqa’, speċi ikonika. Referenza għal struttura tas-sajd bl-użu ta’ sweep net tinstab fit-Tweed madwar l-1160. L-aktar rekord reali bikri tal-leġiżlazzjoni tas-salamun jinstab fl-1424. F’termini ta’ strutturi tas-sajd bil-magna fissa, dawn kienu jimxu mal-liġi fl-estwarji sal-bidu tas-seklu 19. Fl-aqwa tiegħu, is-sajd għas-salamun bix-xbiek probabbilment kien jimpjega mat-3 000 persuna. Sfortunatament, madanakollu, ħafna mill-istazzjonijiet tas-sajd bix-xbiek tas-salamun fl-Iskozja ngħalqu fl-aħħar 25 sena, għalkemm għad baqa' numru ta’ stazzjonijiet tas-sajd bix-xibka attivi.

Essenzjalment, il-metodi tas-sajd baqgħu l-istess għal sekli sħaħ. Din it-tradizzjoni baqgħet għaddejja; it-tekniki tas-sajd u l-għarfien espert għaddew minn ġenerazzjoni għall-oħra, għalkemm it-teknoloġija moderna qed tintuża llum f’termini ta’ magni mtejba għad-dgħajjes u power washers għall-ħasil tax-xbiek.

Qabel il-metodi moderni ta’ refriġerazzjoni, xi rħula tas-sajjieda kellhom “djar tas-silġ” fejn kienu jiġu proċessati l-ħut. Is-salamun, ippakkjat fis-silġ, kien xi darba jintbagħat permezz tal-bastimenti tal-qlugħ minn hawn għas-Suq ta' Billingsgate f'Londra. Eżempju ta’ “dar tas-silġ” għadu jeżisti sal-lum qrib Montrose. Huwa bini ta' nofs is-seklu 19 bil-ħnejjiet, li sal-lum għad għandu saqaf tal-ħaxix. Dan iwassal għal effett ta’ tibrid fil-bini meta l-preċipitazzjoni tiġi sussegwentement evaporata.

Reputazzjoni

Storikament il-ħut, magħruf ukoll bħala “ingotti tal-fidda” jew “is-sultan tal-ħut”, kien prodott prezzjuż, u dan għadu l-każ sal-lum. Bħala ikel, kien xi drabi jiġi mmaturat (iffumikat) u esportat distanzi twal. Tradizzjonalment, is-suq ewlieni għall-“iScottish Wild Salmon” kien il-Billingsgate f’Londra.

Illum l-“iScottish Wild Salmon” li jkun ġie ffumikat jinbiegħ fis-swieq tal-bdiewa, min-naħa għall-oħra tal-Iskozja, u barra minn hekk, parti mill-ħut frisk jiġi esportat ’il barra mill-pajjiż. Il-ħut kien ikun ipprovdut wkoll lid-dar Irjali fil-passat, u ġie pprovdut ukoll fil-Laqgħa Għolja tal-G8 ta' Gleneagles fl-2005, lil kokijiet primi u ristoranti eż. Harrods, Fortnum u Mason, u lill-kok prim Richard Corrigan, li hu s-sid ta' Bentleys Oyster Bar f'Piccadilly, Londra; u nistgħu nsemmu ħafna oħrajn.

Ħafna jsostnu li l-“iScottish Wild Salmon” għandu togħma u sawra eċċezzjonali. Forman & Field Salmon Smokers f’Londra jemmnu li meta tkun qed tfittex is-salamun tal-aqwa kwalità, “is-salamun Skoċċiż biss għandu r-reputazzjoni storika” li tilħaq il-kwalità mfittxija. L-“iScottish Wild Salmon” jirrappreżenta l-ifjen prodott Skoċċiż, fatt rikonoxxut mad-dinja kollha, kemm minn konsumaturi domestiċi kif ukoll minn kokijiet primi u ristoranti. Ix-xerrejja u l-konsumaturi tal-“iScottish Wild Salmon” sikwit ifaħħru l-kwalità għolja tal-prodott.

Tul is-sekli, is-sajd kien industrija importanti għall-Iskozja. Il-popolazzjonijiet u l-komunitajiet tal-ħut tal-ilma ħelu fl-Iskoja huma ta' valur għall-wirt naturali internazzjonali. Minkejja t-tnaqqis fil-qbid fl-aħħar snin, is-sajd tas-salamun fl-Iskozja jibqa’ ta’ importanza internazzjonali. Huwa l-bażi għal strutturi tas-sajd ta’ fama globali. Is-sistemi tax-xmajjar Skoċċiżi jsostnu waħda mill-akbar u l-aktar riżorsi diversi tas-salamun Atlantiku fl-Ewropa. L-Iskozja hija fost l-akbar nazzjonijiet tas-sajd tal-baħar fl-Ewropa b’66 fil-mija tal-iżbarki fir-Renju Unit, u għandha ’l fuq minn 50 000 km ta’ xmajjar, li ħafna minnhom fihom is-salamun Atlantiku u t-trota tal-baħar, u aktar minn 30 000 lag u għadira.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni:

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

http://www.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/welsh-lamb.pdf

---

(1)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12.

---