Food and Nutrition Service

Los granos en forma de pan o alimentos parecidos al 

pan, galletas crackers, cereal para bebés fortificado 

con hierro o cereales listos para comer son una parte 

importante de las comidas y meriendas (refrigerios) del 

Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y 

Adultos (CACFP, por sus siglas en inglés). El patrón de 

comidas para bebés establece las cantidades requeridas 

para los granos, llamadas onzas equivalentes (oz eq) 

para asegurarse que los bebés reciban suficientes 

granos. Las onzas equivalentes indican la cantidad de 

granos que hay en una porción de comida.

Recuerde, el cereal para bebés fortificado con hierro es el 

único grano que puede contar para un desayuno, almuerzo 

o cena reembolsable en el patrón de comidas para bebés 

del CACFP. Puede servir pan, alimentos parecidos al pan, 

galletas crackers o cereal listo para comer como parte de 

una merienda (refrigerio) reembolsable.

Desayuno/Almuerzo/Cena

Alimento de grano Requisitos

Cereal para bebés fortificado 

con hierro; o carnes/sustitutos 

de carne; o una combinación 

de ambos de ambos

0-1⁄2 oz eq

Merienda (refrigerio)

(elija por lo menos un alimento de los que 

aparecen a continuación)

Alimento de grano Requisitos

Cereal listo para comer; o 0-1⁄4 oz eq

Cereal para bebés 

fortificado con hierro; o

0-1⁄2 oz eq

Galletas crackers; o 0-1⁄4 oz eq

Pan/alimentos parecidos

al pan

0-1⁄2 oz eq

Para más información sobre el patrón de comidas para bebés del CACFP, consulte la guía “Alimentación para Bebés 

en el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos” en TeamNutrition.USDA.gov.

Alimentación de los bebés 

usando onzas equivalentes 

para granos en el Programa 

de Alimentos para el 

Cuidado de Niños y Adultos

Los cereales para bebés y los cereales listos para 

comer deben estar fortificados con hierro. Los 

cereales listos para comer no deben tener más de

6 gramos de azúcar por onza seca.

Todos los granos servidos deben ser enriquecidos, 

fortificados o ricos en grano integral.

¡Recordatorio!

 FNS-874-S Septiembre 2020

USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.

United States Department of Agriculture
2

Las tablas para medir granos que aparecen en las páginas 3–4 le indican cuánto pan/alimentos 

parecidos al pan, galletas crackers, cereal para bebés fortificado con hierro y cereales listos para 

comer debe servir para cumplir con los requisitos del patrón de comidas para bebés del CACFP. 

Para usar estas tablas:

Busque la tabla que corresponde al alimento de grano que desea servir: cereal para bebés 

fortificado con hierro (página 3), pan/alimentos parecidos al pan (página 3), cereal listo para 

comer (página 4), galletas crackers (página 4).

Busque el grano que desea servir en la columna 

“Alimento de grano y tamaño”.

Verifique si la tabla indica un tamaño o peso al lado 

del nombre del grano. Si la tabla: 

• No indica un peso o tamaño para el grano, no 

necesita verificar el tamaño o peso del producto 

antes de usar la tabla.

• Indica un tamaño de grano, como alrededor de 

2"por 2", verifique si el alimento es del mismo 

tamaño o más grande que esta cantidad. Consulte 

la página 6.

• Indica un peso para el grano, tal como

28 gramos, use la etiqueta de información 

nutricional para el alimento que desea servir para 

asegurarse de que pese lo mismo o más que el 

grano que aparece en la tabla. Consulte la

página 5.

1

2

3

Tabla para medir granos en el 

patrón de comidas para bebés en el 

CACFP

Alimento de grano y tamaño 

Cereal para bebés fortificado 

con hierro (de un solo grano o 

multigrano)

Galleta cracker, saltina 

(alrededor de 2" por 2")

Pan al menos 28 gramos

Use las tablas para medir granos

Corte los panes y los alimentos parecidos al pan en tiras 

finas o en trozos pequeños de no más de 1⁄2 pulgada. 

Esto reducirá el riesgo de atragantamiento de un bebé.

Porciones de

1⁄2 pulgada

No ofrezca a los bebés galletas crackers que tengan 

semillas y nueces. Estos alimentos pueden aumentar el 

riesgo de atragantamiento de un bebé.

¡Recordatorio!

¡Recordatorio!

PULGADAS
3 

Tabla para medir granos en el patrón de comidas para bebés en el CACFP

PAN/ALIMENTOS PARECIDOS AL PAN = 1⁄2 oz eq

CEREAL PARA BEBÉS FORTIFICADO CON HIERRO = 1⁄2 oz eq

Alimento de grano y tamaño 1⁄2 oz eq es 

aproximadamente...

¿Acreditable 

en comidas 

o meriendas 

(refrigerios)?

Biscuit al menos 28 gramos 1⁄2 biscuit o 14 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Bollo de pan o panecillo (bollo o panecillo

entero) al menos 28 gramos

1⁄2 bollo de pan o panecillo o 

14 gramos

Solo merienda 

(refrigerio)

Cereal para bebés fortificado con hierro

(de un solo grano o multigrano) 4 cucharadas (1⁄4 taza) seco

Desayuno, almuerzo, 

cena y merienda 

(refrigerio)

Muffin de maíz al menos 34 gramos 1⁄2 muffin o 17 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Pan al menos 28 gramos 1⁄2 rebanada de pan o

14 gramos

Solo merienda 

(refrigerio)

Pan inglés (ambas tapas) al menos 56 gramos 1⁄4 muffin o 14 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Pan pita/redondo al menos 56 gramos 1⁄4 pita o 14 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Panqueque al menos 34 gramos 1⁄2 panqueque o 17 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Tortilla, suave, de harina (alrededor de 6") 1⁄2 tortilla o 14 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Tortilla, suave, de harina (alrededor de 8") 1⁄4 tortilla o 14 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Tortilla, suave, de maíz (alrededor de 5 1⁄2") 3⁄4 tortilla o 14 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Waffle al menos 34 gramos 1⁄2 waffle o 17 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Verifique que el alimento que desea servir pese esta cantidad o más.

Consulte “El uso de la etiqueta de información nutricional” en la página 5 para obtener más información.

Verifique que el alimento que desea servir sea de este tamaño o más grande.

Consulte “Herramientas para medir granos” en la página 6 para más información.

Infant

Cereal Iron-Fortified
4 

Tabla para medir granos en el patrón de comidas para bebés en el CACFP

Nunca se le debe dar miel a un bebé menor de un año. 

Verifique que el alimento que desea servir sea de este tamaño o más grande. 

Consulte “Herramientas para medir granos” en la página 6 para más información.

GALLETAS CRACKERS = oz eq

CEREALES LISTOS PARA COMER = oz eq

Alimento de grano y tamaño oz eq es 

aproximadamente...

¿Acreditable 

en comidas 

o meriendas 

(refrigerios)?

Cereales, listos para comer: hojuelas o redondos 

(por ejemplo, cereales en forma de “O”)

4 cucharadas (1⁄4 taza) o

7 gramos 

Solo merienda 

(refrigerio)

Cereales, listos para comer: inflados (puffed) 

(por ejemplo, cereal crujiente de arroz inflado)

5 cucharadas (~ taza) o

7 gramos

Solo merienda 

(refrigerio)

Galleta cracker de animalitos

(alrededor de 1 1⁄2" por 1") 4 galletas o 7 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, de queso, cuadrada, salada 

(alrededor de 1" por 1") 5 galletas o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, delgada de trigo integral, 

cuadrada, salada (alrededor de 1 1⁄4" por 1 1⁄4") 3 galletas o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, en forma de pescado o similar, 

salada (alrededor de 3⁄4" por 1⁄2") 11 galletas o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, forma de oso o similar, dulce

(sin sabor a miel) (alrededor de 1" por 1⁄2") 6 galletas o 7 gramos Solo merienda 

(refrigerio)

Galleta cracker, graham

(sin sabor a miel) (alrededor de 5" por 2 1⁄2") 1⁄2 galleta o 7 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, redonda salada

(alrededor de 1 3⁄4" de diámetro) 2 galletas o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, redonda salada, mini

(alrededor de 1"de diámetro) 4 galletas o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, saltina

(alrededor de 2" por 2") 2 galletas o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Galleta cracker, zwieback

(sin sabor a miel) 1 galleta o 6 gramos Solo merienda (refrigerio)

Toasted

Os Cereal

3
5 

Cómo usar la etiqueta de información nutricional

Algunos alimentos que aparecen en las tablas para medir granos pueden tener pesos listados al lado del 

nombre del alimento. Siga los pasos que se mencionan a continuación para ver si su grano cumple con el peso 

mínimo indicado en la tabla:

Ejemplo #1: Pan pita/redondo (1 unidad por porción) 

1. Encuentre el alimento de grano y su tamaño en la tabla 

para medir granos.

 El pan pita/redondo que está comparando

 debe pesar por lo menos 56 gramos para usar

 la tabla como guía para la cantidad mínima

 por porción.

• Si el pan pita/redondo que desea servir pesa 

al menos 56 gramos, usted puede servir este 

alimento.

• Si el pan pita/redondo es más liviano que el alimento 

enumerado en la tabla para medir granos consulte la página 6.

Ejemplo #2: Panqueques (más de 1 unidad por porción)

1. Encuentre el alimento de grano y su tamaño en la tabla 

para medir granos.

2. Mire la etiqueta de información nutricional del grano 

que desea servir. Busque el peso del tamaño de la 

porción. Una porción de panqueques pesa 117 gramos. 

3. Usando la etiqueta de información nutricional, averigüe 

qué cantidad hay en una porción (por ejemplo, la 

cantidad de panqueques). Hay tres panqueques en

una porción.

4. Si hay más de una unidad en una porción, deberá 

encontrar el peso de cada alimento. En este ejemplo,

el tamaño de la porción es de tres panqueques. 

Alimento de grano y tamaño 

Pan Pita/Redondo al menos 56 gramos

Alimento de grano 

y tamaño 

1⁄2 oz eq es 

aproximadamente...

Panqueque al 

menos 34 gramos

1⁄2 panqueque o

17 gramos

Divida el peso de la porción por el número de unidades en 

una porción para encontrar el peso de una unidad.

Compare el peso de una unidad con el peso mínimo que aparece en la tabla para medir granos

(del paso 1). ¿Su alimento tiene el mismo peso o es más pesado que el peso mínimo?

Sí: En el ejemplo anterior, los panqueques deberían pesar al menos 34 gramos para poder utilizar la 

tabla para medir granos. Considerando que cada panqueque pesa 39 gramos, usted puede usar la 

tabla para saber cuánta es la cantidad mínima que debe servir.

Serving Size 1 Round (57g)

6 Servings Per Container

Serving Size 3 Pancakes (117g)

4 Servings Per Container

117 gramos ÷ 3 panqueques = 39 gramos por panqueque

Peso de la porción Tamaño de la porción Peso de cada unidad
6 

¿Qué pasa si mi grano es diferente?

El grano que quiere servir:

• ¿Es más pequeño que el alimento que aparece en la tabla para medir granos?

• ¿Es más liviano que el alimento que aparece en la tabla para medir granos?

• ¿No aparece en la tabla para medir granos?

Si la respuesta es “sí”, deberá usar otro método para determinar qué cantidad del alimento de grano debe 

servir para cumplir con los requisitos del patrón de comidas para bebés del CACFP. Usted podría:

• Ingresar la información de la etiqueta de información nutricional en la “Herramienta de granos del 

Apéndice A de la Guía de compra de alimentos titulada Food Buying Guide for Child Nutrition 

Programs (FBG, por sus siglas en inglés)”*. Esta herramienta le permitirá saber cuántas onzas 

equivalentes de granos hay en una porción del alimento.

• Usar la “Hoja de análisis de recetas de la FBG (RAW, por sus siglas en inglés)”* para determinar las 

onzas equivalentes por porción para recetas estandarizadas. 

 *Disponible solo en inglés en foodbuyingguide.fns.usda.gov.

Herramientas para medir granos

Compare su alimento con las guías que aparecen a continuación para ver si es del mismo tamaño o más 

grande que el alimento que aparece en la tabla para medir granos.

Estas guías aparecen en tamaño real cuando se imprime esta hoja al 100% en papel estándar de 8.5" por 11".

2" por 2"

1" de diámetro

1⁄2"

Nota: Asegúrese de que la comida que ingrese sea acreditable para los bebés. Para más información, 

consulte el “Apéndice F: Lista de alimentos para bebés en la guía de Alimentación para Bebés en el 

CACFP” en fns.usda.gov/sites/default/files/resource-files/FI_AppendixF.pdf.

PULGADAS