# Gazzetta ufficiale C 94/2016

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 94 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 59° anno10 marzo 2016 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 94

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

59° anno10 marzo 2016

---

| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2016/C 094/01 | Tassi di cambio dell'euro | 1 |
| 2016/C 094/02 | Decisione della Commissione, del 9 marzo 2016, che istituisce un gruppo di esperti sugli obiettivi di interconnessione elettrica | 2 |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI |
| 2016/C 094/03 | Tipi di gas e corrispondenti pressioni di alimentazione conformemente all’articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 2009/142/CE del Parlamento europeo e del Consiglio in materia di apparecchi a gas | 6 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2016/C 094/01

Tassi di cambio dell'euro

1

2016/C 094/02

Decisione della Commissione, del 9 marzo 2016, che istituisce un gruppo di esperti sugli obiettivi di interconnessione elettrica

2

INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

2016/C 094/03

Tipi di gas e corrispondenti pressioni di alimentazione conformemente all’articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 2009/142/CE del Parlamento europeo e del Consiglio in materia di apparecchi a gas

6

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| | V   Avvisi |
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| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2016/C 094/04 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 7 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2016/C 094/05 | Pubblicazione a norma dell’articolo 26, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 8 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2016/C 094/04

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

7

ALTRI ATTI

Commissione europea

2016/C 094/05

Pubblicazione a norma dell’articolo 26, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

8

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 10.3.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 94/1 |
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10.3.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 94/1

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Tassi di cambio dell'euro (1)

9 marzo 2016

(2016/C 94/01)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,0973 |
| JPY | yen giapponesi | 123,63 |
| DKK | corone danesi | 7,4614 |
| GBP | sterline inglesi | 0,77135 |
| SEK | corone svedesi | 9,2920 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0978 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 9,3964 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 27,047 |
| HUF | fiorini ungheresi | 309,62 |
| PLN | zloty polacchi | 4,3149 |
| RON | leu rumeni | 4,4637 |
| TRY | lire turche | 3,1902 |
| AUD | dollari australiani | 1,4650 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4705 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,5216 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6192 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5171 |
| KRW | won sudcoreani | 1 329,63 |
| ZAR | rand sudafricani | 16,8748 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,1466 |
| HRK | kuna croata | 7,5620 |
| IDR | rupia indonesiana | 14 452,27 |
| MYR | ringgit malese | 4,5147 |
| PHP | peso filippino | 51,417 |
| RUB | rublo russo | 78,7670 |
| THB | baht thailandese | 38,724 |
| BRL | real brasiliano | 4,0740 |
| MXN | peso messicano | 19,5511 |
| INR | rupia indiana | 73,6840 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,0973

JPY

yen giapponesi

123,63

DKK

corone danesi

7,4614

GBP

sterline inglesi

0,77135

SEK

corone svedesi

9,2920

CHF

franchi svizzeri

1,0978

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

9,3964

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

27,047

HUF

fiorini ungheresi

309,62

PLN

zloty polacchi

4,3149

RON

leu rumeni

4,4637

TRY

lire turche

3,1902

AUD

dollari australiani

1,4650

CAD

dollari canadesi

1,4705

HKD

dollari di Hong Kong

8,5216

NZD

dollari neozelandesi

1,6192

SGD

dollari di Singapore

1,5171

KRW

won sudcoreani

1 329,63

ZAR

rand sudafricani

16,8748

CNY

renminbi Yuan cinese

7,1466

HRK

kuna croata

7,5620

IDR

rupia indonesiana

14 452,27

MYR

ringgit malese

4,5147

PHP

peso filippino

51,417

RUB

rublo russo

78,7670

THB

baht thailandese

38,724

BRL

real brasiliano

4,0740

MXN

peso messicano

19,5511

INR

rupia indiana

73,6840

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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| 10.3.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 94/2 |
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10.3.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 94/2

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DECISIONE DELLA COMMISSIONE

del 9 marzo 2016

che istituisce un gruppo di esperti sugli obiettivi di interconnessione elettrica

(2016/C 94/02)

LA COMMISSIONE EUROPEA,

visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,

considerando quanto segue:

| (1) | Il Consiglio europeo tenutosi il 20 e 21 marzo 2014 ha sollecitato «la rapida attuazione di tutte le misure per conseguire l’obiettivo di realizzare l’interconnessione di almeno il 10 % della capacità di produzione di energia elettrica installata per tutti gli Stati membri.» Il Consiglio europeo ha invitato la Commissione a proporre obiettivi di interconnessione specifici da realizzare entro il 2030. |
| --- | --- |

(1)

Il Consiglio europeo tenutosi il 20 e 21 marzo 2014 ha sollecitato «la rapida attuazione di tutte le misure per conseguire l’obiettivo di realizzare l’interconnessione di almeno il 10 % della capacità di produzione di energia elettrica installata per tutti gli Stati membri.» Il Consiglio europeo ha invitato la Commissione a proporre obiettivi di interconnessione specifici da realizzare entro il 2030.

| (2) | La comunicazione della Commissione dal titolo «Strategia europea di sicurezza energetica» (1) proponeva di alzare l’attuale obiettivo di interconnessione del 10 % portandolo al 15 % entro il 2030, tenendo conto degli aspetti relativi ai costi e delle potenzialità per gli scambi commerciali nelle regioni di riferimento. |
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(2)

La comunicazione della Commissione dal titolo «Strategia europea di sicurezza energetica» (1) proponeva di alzare l’attuale obiettivo di interconnessione del 10 % portandolo al 15 % entro il 2030, tenendo conto degli aspetti relativi ai costi e delle potenzialità per gli scambi commerciali nelle regioni di riferimento.

| (3) | Il Consiglio europeo del 23 e 24 ottobre 2014 ha invitato la Commissione a riferire con cadenza regolare in merito all’obiettivo da raggiungere, ossia il traguardo del 15 % entro il 2030 come proposto dalla Commissione, e a realizzare tale obiettivo essenzialmente grazie all’attuazione di progetti di interesse comune |
| --- | --- |

(3)

Il Consiglio europeo del 23 e 24 ottobre 2014 ha invitato la Commissione a riferire con cadenza regolare in merito all’obiettivo da raggiungere, ossia il traguardo del 15 % entro il 2030 come proposto dalla Commissione, e a realizzare tale obiettivo essenzialmente grazie all’attuazione di progetti di interesse comune

| (4) | Nella sua comunicazione intitolata «Strategia quadro per un’Unione dell’energia resiliente, corredata da una politica lungimirante in materia di cambiamenti climatici» (2) la Commissione ha rammentato che un obiettivo specifico di interconnessione minima per l’energia elettrica, da raggiungere entro il 2020, è stato fissato al 10 % della capacità di produzione elettrica installata degli Stati membri. Nella stessa comunicazione la Commissione ha dichiarato che nel 2016 riferirà sulle misure necessarie per raggiungere il traguardo del 15 % entro il 2030. |
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(4)

Nella sua comunicazione intitolata «Strategia quadro per un’Unione dell’energia resiliente, corredata da una politica lungimirante in materia di cambiamenti climatici» (2) la Commissione ha rammentato che un obiettivo specifico di interconnessione minima per l’energia elettrica, da raggiungere entro il 2020, è stato fissato al 10 % della capacità di produzione elettrica installata degli Stati membri. Nella stessa comunicazione la Commissione ha dichiarato che nel 2016 riferirà sulle misure necessarie per raggiungere il traguardo del 15 % entro il 2030.

| (5) | Nella sua comunicazione «Raggiungere l’obiettivo del 10 % di interconnessione elettrica» (3), la Commissione ha sottolineato che il completamento del mercato interno dell’energia elettrica, in particolare l’uscita dall’isolamento di alcune regioni (le cosiddette «isole energetiche»), la sicurezza dell’approvvigionamento energetico per tutti i consumatori e l’aumento della quota di energia elettrica proveniente da fonti energetiche rinnovabili variabili richiedono una capacità di interconnessione superiore al 10 %, e gli sforzi dell’UE e degli Stati membri devono essere guidati dalla necessità di raggiungere entro il 2030, in tutti i paesi UE, almeno il 15 % di interconnettività. |
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(5)

Nella sua comunicazione «Raggiungere l’obiettivo del 10 % di interconnessione elettrica» (3), la Commissione ha sottolineato che il completamento del mercato interno dell’energia elettrica, in particolare l’uscita dall’isolamento di alcune regioni (le cosiddette «isole energetiche»), la sicurezza dell’approvvigionamento energetico per tutti i consumatori e l’aumento della quota di energia elettrica proveniente da fonti energetiche rinnovabili variabili richiedono una capacità di interconnessione superiore al 10 %, e gli sforzi dell’UE e degli Stati membri devono essere guidati dalla necessità di raggiungere entro il 2030, in tutti i paesi UE, almeno il 15 % di interconnettività.

| (6) | Il Consiglio europeo del 19 e 20 marzo 2015 ha chiesto di accelerare i progetti relativi alle infrastrutture per l’energia elettrica e il gas, comprese le interconnessioni in particolare con le regioni periferiche, al fine di garantire la sicurezza energetica e il buon funzionamento del mercato interno dell’energia. |
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(6)

Il Consiglio europeo del 19 e 20 marzo 2015 ha chiesto di accelerare i progetti relativi alle infrastrutture per l’energia elettrica e il gas, comprese le interconnessioni in particolare con le regioni periferiche, al fine di garantire la sicurezza energetica e il buon funzionamento del mercato interno dell’energia.

| (7) | Nel contempo, le differenze tra gli Stati membri per quanto riguarda la posizione geografica e la struttura del mix energetico e dell’approvvigionamento impongono il ricorso a un approccio specifico a seconda dei casi, che si basi su un’attenta valutazione delle strozzature e tenga conto dei costi. Le strutture di cooperazione regionale, ossia i gruppi regionali per l’energia elettrica istituiti dal regolamento (UE) n. 347/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (4) («regolamento TEN-E») nonché i pertinenti gruppi ad alto livello per le infrastrutture energetiche rappresenteranno un ambito di rilievo per discutere e concordare il modo di procedere. |
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(7)

Nel contempo, le differenze tra gli Stati membri per quanto riguarda la posizione geografica e la struttura del mix energetico e dell’approvvigionamento impongono il ricorso a un approccio specifico a seconda dei casi, che si basi su un’attenta valutazione delle strozzature e tenga conto dei costi. Le strutture di cooperazione regionale, ossia i gruppi regionali per l’energia elettrica istituiti dal regolamento (UE) n. 347/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (4) («regolamento TEN-E») nonché i pertinenti gruppi ad alto livello per le infrastrutture energetiche rappresenteranno un ambito di rilievo per discutere e concordare il modo di procedere.

| (8) | Questi gruppi ad alto livello aggiungono una dimensione politica, una direzione strategica e orientamenti pratici relativi ai lavori tecnici, agevolando nel contempo la definizione e la promozione dei progetti prioritari nelle regioni interessate. Nel 2015 sono stati istituiti due nuovi gruppi ad alto livello, oltre al gruppo ad alto livello sul Piano di interconnessione del mercato energetico del Baltico (BEMIP), riformato nello stesso anno: il gruppo ad alto livello sulle interconnessioni per l’Europa sud-occidentale (Penisola iberica) e il gruppo sull’interconnessione del gas nell’Europa centrale e sudorientale (CESEC). |
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(8)

Questi gruppi ad alto livello aggiungono una dimensione politica, una direzione strategica e orientamenti pratici relativi ai lavori tecnici, agevolando nel contempo la definizione e la promozione dei progetti prioritari nelle regioni interessate. Nel 2015 sono stati istituiti due nuovi gruppi ad alto livello, oltre al gruppo ad alto livello sul Piano di interconnessione del mercato energetico del Baltico (BEMIP), riformato nello stesso anno: il gruppo ad alto livello sulle interconnessioni per l’Europa sud-occidentale (Penisola iberica) e il gruppo sull’interconnessione del gas nell’Europa centrale e sudorientale (CESEC).

| (9) | Il gruppo dovrebbe essere istituito per fornire alla Commissione e alle strutture di cooperazione regionale la consulenza tecnica per tradurre al meglio l’obiettivo del 15 % di interconnessione in obiettivi regionali, nazionali e/o frontalieri nonché in merito alle questioni tecniche connesse all’attuazione delle interconnessioni necessarie, comprese quelle relative alla realizzazione dell’obiettivo di interconnessione del 10 %. |
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(9)

Il gruppo dovrebbe essere istituito per fornire alla Commissione e alle strutture di cooperazione regionale la consulenza tecnica per tradurre al meglio l’obiettivo del 15 % di interconnessione in obiettivi regionali, nazionali e/o frontalieri nonché in merito alle questioni tecniche connesse all’attuazione delle interconnessioni necessarie, comprese quelle relative alla realizzazione dell’obiettivo di interconnessione del 10 %.

| (10) | La struttura del gruppo di esperti dovrebbe garantire una rappresentanza equilibrata dei settori di competenza e di interesse rilevanti nonché una rappresentanza equilibrata di genere e di provenienza geografica. Il gruppo dovrebbe pertanto essere composto da rappresentanti dell’Agenzia per la cooperazione fra i regolatori nazionali dell’energia (ACER) e delle reti europee dei gestori dei sistemi di trasmissione, in particolare dell’energia elettrica (ENTSO-E) nonché da esperti e organizzazioni in rappresentanza dell’industria, delle università e delle organizzazioni non governative con adeguata competenza in materia di mercato interno dell’energia e di questioni di interconnessione elettrica. |
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(10)

La struttura del gruppo di esperti dovrebbe garantire una rappresentanza equilibrata dei settori di competenza e di interesse rilevanti nonché una rappresentanza equilibrata di genere e di provenienza geografica. Il gruppo dovrebbe pertanto essere composto da rappresentanti dell’Agenzia per la cooperazione fra i regolatori nazionali dell’energia (ACER) e delle reti europee dei gestori dei sistemi di trasmissione, in particolare dell’energia elettrica (ENTSO-E) nonché da esperti e organizzazioni in rappresentanza dell’industria, delle università e delle organizzazioni non governative con adeguata competenza in materia di mercato interno dell’energia e di questioni di interconnessione elettrica.

| (11) | Occorre stabilire le regole per la divulgazione delle informazioni da parte dei membri del gruppo. |
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(11)

Occorre stabilire le regole per la divulgazione delle informazioni da parte dei membri del gruppo.

| (12) | I dati personali dovrebbero essere trattati in conformità al regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio (5), |
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(12)

I dati personali dovrebbero essere trattati in conformità al regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio (5),

DECIDE:

Articolo 1

Oggetto

È istituito il gruppo di esperti sugli obiettivi di interconnessione elettrica, di seguito denominato il «gruppo».

Articolo 2

Mansioni

1.   Il gruppo:

| a) | dopo aver individuato i fattori che possono potenzialmente incidere sugli scambi di energia elettrica fra Stati membri, fornisce alla Commissione la consulenza tecnica in merito alla metodologia atta a tradurre l’obiettivo di interconnessione del 15 % in obiettivi regionali, nazionali e/o frontalieri entro il 2030, tenendo conto degli aspetti relativi ai costi e delle potenzialità per gli scambi commerciali nelle regioni di riferimento; |
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a)

dopo aver individuato i fattori che possono potenzialmente incidere sugli scambi di energia elettrica fra Stati membri, fornisce alla Commissione la consulenza tecnica in merito alla metodologia atta a tradurre l’obiettivo di interconnessione del 15 % in obiettivi regionali, nazionali e/o frontalieri entro il 2030, tenendo conto degli aspetti relativi ai costi e delle potenzialità per gli scambi commerciali nelle regioni di riferimento;

| b) | fornisce, se richiesta, consulenza tecnica in merito alla realizzazione dell’obiettivo del 10 %, identifica i rischi che potrebbero compromettere la realizzazione dell’obiettivo entro il 2020 e propone soluzioni alla Commissione per superare le strozzature nella realizzazione, dovute in particolare al finanziamento dei progetti e alle procedure di rilascio delle autorizzazioni. |
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b)

fornisce, se richiesta, consulenza tecnica in merito alla realizzazione dell’obiettivo del 10 %, identifica i rischi che potrebbero compromettere la realizzazione dell’obiettivo entro il 2020 e propone soluzioni alla Commissione per superare le strozzature nella realizzazione, dovute in particolare al finanziamento dei progetti e alle procedure di rilascio delle autorizzazioni.

2.   Nell’espletamento delle mansioni di cui al paragrafo 1, il gruppo consulta regolarmente le strutture di cooperazione regionale, ossia i gruppi regionali per l’elettricità istituiti dal regolamento (UE) n. 347/2013 nonché i pertinenti gruppi ad alto livello sulle infrastrutture energetiche.

Articolo 3

Consultazione

La Commissione e la direzione generale dell’energia hanno facoltà di consultare il gruppo di esperti in merito a qualsivoglia questione legata all’interconnessione elettrica.

Articolo 4

Composizione

1.   Il gruppo è composto da un numero di membri non superiore a 15, selezionati tra le seguenti entità o categorie:

| a) | l’Agenzia per la cooperazione fra i regolatori nazionali dell’energia (ACER); |
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a)

l’Agenzia per la cooperazione fra i regolatori nazionali dell’energia (ACER);

| b) | le reti europee dei gestori dei sistemi di trasmissione dell’energia elettrica e di trasporto del gas (ENTSO-E ed ENTSO-G); |
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b)

le reti europee dei gestori dei sistemi di trasmissione dell’energia elettrica e di trasporto del gas (ENTSO-E ed ENTSO-G);

| c) | le organizzazioni e associazioni settoriali europee; |
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c)

le organizzazioni e associazioni settoriali europee;

| d) | le istituzioni accademiche e di ricerca specializzate nel mercato interno dell’energia elettrica e nelle questioni relative alle infrastrutture, con un interesse particolare per l’energia elettrica; |
| --- | --- |

d)

le istituzioni accademiche e di ricerca specializzate nel mercato interno dell’energia elettrica e nelle questioni relative alle infrastrutture, con un interesse particolare per l’energia elettrica;

| e) | le pertinenti organizzazioni non governative europee e internazionali specializzate nel mercato interno dell’energia elettrica e nelle questioni relative alle infrastrutture, con un interesse particolare per l’energia elettrica; |
| --- | --- |

e)

le pertinenti organizzazioni non governative europee e internazionali specializzate nel mercato interno dell’energia elettrica e nelle questioni relative alle infrastrutture, con un interesse particolare per l’energia elettrica;

| f) | persone fisiche nominate a titolo personale in qualità di esperti dei settori di cui all’articolo 2, paragrafo 1. |
| --- | --- |

f)

persone fisiche nominate a titolo personale in qualità di esperti dei settori di cui all’articolo 2, paragrafo 1.

2.   Si può prevedere di nominare un numero di supplenti equivalente a quello dei membri. I membri supplenti sono nominati alle stesse condizioni dei membri titolari e sostituiscono automaticamente i membri titolari in caso di assenza o impedimento.

3.   I membri che non sono più in grado di contribuire efficacemente alle decisioni del gruppo, che presentano le dimissioni o che non soddisfano le condizioni di cui all’articolo 5, paragrafo 1, o all’articolo 339 del trattato, non sono più invitati a partecipare alle riunioni del gruppo e possono essere sostituiti per il restante periodo del loro mandato.

4.   I membri nominati a titolo personale agiscono in piena indipendenza e nell’interesse pubblico.

5.   I dati personali sono raccolti, trattati e pubblicati conformemente quanto disposto dal regolamento (CE) n. 45/2001.

Articolo 5

Nomina

1.   I membri sono nominati dal direttore generale dell’energia, che li sceglie tra gli specialisti competenti nei campi di cui all’articolo 2 e che abbiano risposto all’invito a manifestare interesse.

Le entità di cui all’articolo 4, lettere c, d, ed e), propongono ciascuna un rappresentante e il relativo supplente. Il direttore generale della direzione generale dell’energia può respingere la nomina di un rappresentante o un supplente, se la persona prescelta non corrisponde al profilo richiesto nell’invito a manifestare interesse. In tal caso l’organizzazione interessata è invitata a designare un altro rappresentante o supplente.

I membri di cui all’articolo 4, lettere a) e b), non sono soggetti all’invito e sono nominati direttamente.

2.   I membri sono nominati per un periodo di due anni e mezzo, rinnovabile una volta.

3.   Per quanto riguarda i membri nominati a titolo personale, si può prevedere di nominare un numero di supplenti equivalente a quello dei membri. I membri supplenti sono nominati alle stesse condizioni dei membri titolari e sostituiscono automaticamente i membri titolari in caso di assenza o impedimento.

4.   I nomi delle organizzazioni e delle persone fisiche nominate a titolo personale sono pubblicati nel registro dei gruppi di esperti e di altre entità analoghe della Commissione (il «registro»).

Articolo 6

Funzionamento

1.   Il gruppo è presieduto da un rappresentante della direzione generale dell’energia.

2.   Sulla base di un mandato definito dal gruppo e di concerto con la direzione generale dell’energia, il gruppo può istituire sottogruppi per esaminare questioni specifiche. Tali sottogruppi si sciolgono non appena espletato il loro mandato.

3.   Il rappresentante della Commissione può invitare esperti esterni al gruppo, dotati di particolari competenze specifiche relative a un argomento all’ordine del giorno, a partecipare di volta in volta ai lavori del gruppo o del sottogruppo. Può inoltre concedere lo status di osservatore a persone, organizzazioni, quali definite nelle regole orizzontali per i gruppi di esperti (regola 8, paragrafo 3), e paesi candidati all’adesione.

4.   I rappresentanti dei membri del gruppo e i loro supplenti, così come gli esperti e gli osservatori invitati, sono tenuti al rispetto degli obblighi del segreto professionale stabiliti dai trattati e dalle relative norme di attuazione, nonché delle disposizioni della Commissione in materia di sicurezza riguardanti la protezione delle informazioni classificate UE, riportate nelle decisioni (UE, Euratom) 2015/443 (6) e 2015/444 (7) della Commissione. In caso di mancato rispetto di tali obblighi la Commissione può prendere tutti i provvedimenti ritenuti idonei.

5.   Le riunioni del gruppo e dei sottogruppi si tengono nei locali della Commissione. La Commissione assicura i servizi di segreteria. Alle riunioni del gruppo e dei suoi sottogruppi possono partecipare altri funzionari della Commissione interessati ai lavori.

6.   Il gruppo adotta il proprio regolamento interno basandosi sul modello di regolamento interno dei gruppi di esperti.

7.   Tutti i documenti pertinenti (quali ordini del giorno, verbali e contributi dei partecipanti) sono resi pubblici inserendoli nel registro o in appositi siti web collegati al registro. L’accesso agli appositi siti non è subordinato alla registrazione dell’utente né ad altre restrizioni. Qualora la divulgazione di un documento possa compromettere la tutela di un interesse pubblico o privato definito all’articolo 4 del regolamento (CE) n. 1049/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio (8), è opportuno prevedere deroghe alla pubblicazione.

Articolo 7

Spese per le riunioni

1.   I partecipanti alle attività del gruppo non sono remunerati per i servizi resi.

2.   La Commissione rimborsa le spese di viaggio e di soggiorno sostenute da chi partecipa alle attività del gruppo in base alle proprie disposizioni interne (9).

3.   Tali spese sono rimborsate nei limiti degli stanziamenti disponibili nel quadro della procedura annuale di assegnazione delle risorse.

Articolo 8

Applicabilità

La presente decisione si applica per cinque anni a decorrere dalla data dell’adozione.

Fatto a Bruxelles, il 9 marzo 2016

Per la Commissione

Miguel ARIAS CAÑETE

Membro della Commissione

---

(1)  COM(2014) 330 final.

1

(2)  COM(2015) 80 final.

2

(3)  COM(2015) 82 final.

3

(4)  Regolamento (UE) n. 347/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 aprile 2013, sugli orientamenti per le infrastrutture energetiche transeuropee che abroga la decisione n. 1364/2006/CE e che modifica i regolamenti (CE) n. 713/2009, (CE) n. 714/2009 e (CE) n. 715/2009 (GU L 115 del 25.4.2013, pag. 39).

4

(5)  Regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 18 dicembre 2000, concernente la tutela delle persone fisiche in relazione al trattamento dei dati personali da parte delle istituzioni e degli organismi comunitari, nonché la libera circolazione di tali dati (GU L 8 del 12.1.2001, pag. 1).

5

(6)  Decisione (UE, Euratom) 2015/443 della Commissione, del 13 marzo 2015, sulla sicurezza nella Commissione (GU L 72 del 17.3.2015, pag. 41).

6

(7)  Decisione (UE, Euratom) 2015/444 della Commissione, del 13 marzo 2015, sulle norme di sicurezza per proteggere le informazioni classificate UE (GU L 72 del 17.3.2015, pag. 53).

7

(8)  Regolamento (CE) n. 1049/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 maggio 2001, relativo all'accesso del pubblico ai documenti del Parlamento europeo, del Consiglio e della Commissione (GU L 145 del 31.5.2001, pag. 43). Tali eccezioni sono intese a tutelare la sicurezza pubblica, le questioni militari, le relazioni internazionali, la politica finanziaria, monetaria o economica, la vita privata e l’integrità dell’individuo, gli interessi commerciali, le procedure giurisdizionali e la consulenza legale, le attività d’ispezione, di indagine o di revisione contabile e il processo decisionale dell’istituzione.

8

(9)  Decisione C(2007) 5858 della Commissione, del 5 dicembre 2007, sulle norme sul rimborso delle spese sostenute da persone estranee alla Commissione invitate a partecipare a riunioni in veste di esperti.

9

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INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

| 10.3.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 94/6 |
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10.3.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 94/6

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Tipi di gas e corrispondenti pressioni di alimentazione conformemente all’articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 2009/142/CE del Parlamento europeo e del Consiglio in materia di apparecchi a gas

(2016/C 94/03)

(La presente pubblicazione si basa su informazioni trasmesse dagli Stati membri alla Commissione)

| Paese | Famiglia di gas | Indice di Wobbe (lordo) in | Pressione di alimentazione in mbar |
| --- | --- | --- | --- |
| MJ/m3 o kWh/m3

  (0 °C) | MJ/m3 o kWh/m3

  (15 °C) | Minima | Nominale | Massima |
| Danimarca | PRIMA
  gruppo A | 23,60 – 26,20 MJ/m3

  6,56 – 7,28 kWh/m3 | 22,37 – 24,84 MJ/m3

  6,21 – 6,90 kWh/m3 | 6 (1) | 8 (1) | 15 (1) |
| SECONDA
  gruppo H | 50,76 – 55,80 MJ/m3
   (2)
   (3)

  14,10 – 15,5 kWh/m3
   (2)
   (3) | 48,12 – 52,90 MJ/m3
   (2)
   (3)

  13,37 – 14,69 kWh/m3
   (2)
   (3) | 17 (1) | 20 (1) | 25 (1) |
| TERZA
  gruppo B/P | 76,90 – 92,10 MJ/m3

  21,36 – 25,58 kWh/m3 | 72,90 – 87,31 MJ/m3

  20,25 – 24,25 kWh/m3 | 25 (1) | 30 (1) | 35 (1) |

Paese

Famiglia di gas

Indice di Wobbe (lordo) in

Pressione di alimentazione in mbar

MJ/m3 o kWh/m3

(0 °C)

MJ/m3 o kWh/m3

(15 °C)

Minima

Nominale

Massima

Danimarca

PRIMA

gruppo A

23,60 – 26,20 MJ/m3

6,56 – 7,28 kWh/m3

22,37 – 24,84 MJ/m3

6,21 – 6,90 kWh/m3

6 (1)

8 (1)

15 (1)

SECONDA

gruppo H

50,76 – 55,80 MJ/m3
   (2)
   (3)

14,10 – 15,5 kWh/m3
   (2)
   (3)

48,12 – 52,90 MJ/m3
   (2)
   (3)

13,37 – 14,69 kWh/m3
   (2)
   (3)

17 (1)

20 (1)

25 (1)

TERZA

gruppo B/P

76,90 – 92,10 MJ/m3

21,36 – 25,58 kWh/m3

72,90 – 87,31 MJ/m3

20,25 – 24,25 kWh/m3

25 (1)

30 (1)

35 (1)

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(1)  Pressione d’entrata per l’apparecchio, in mbar.

(2)  Condizioni anomale di alimentazione: previa approvazione da parte dell’autorità danese per la tecnologia della sicurezza di un piano d’emergenza specifico che consente l’alimentazione entro una gamma anomala, l’indice di Wobbe può situarsi tra 50,04 e 50,76 MJ/mn
  3 (0 °C)/13,9 – 14,1 kWh/mn
  3 (0 °C).

(3)  È consentito iniettare biogas portato alla qualità del gas naturale, vale a dire biogas ottimizzato con un indice di Wobbe tra un minimo di 50,76 MJ/mn
  3 (0 °C)/e un massimo di 55,80 MJ/mn
  3 (0 °C).

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 10.3.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 94/7 |
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10.3.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 94/7

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2016/C 94/04)

| 1. | In data 23 febbraio 2016 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione l’impresa Bridgepoint Group Limited (Regno Unito) acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo delle imprese appartenenti al gruppo Smyk, vale a dire: Kids International sp. z o.o. (Polonia), Smyk All for Kids SRL (Romania), Madras Enterprises Limited (Cipro), Prolex Services Ltd. (Cipro), Spiele Max Holding GmbH (Germania), E-Commerce Services sp. z o.o. (Polonia), Paritet-Smyk LLC (Ucraina), LLC Smyk Rus (Russia), Spiele Max AG (Germania), Beteiligungs und Dienstleistungs GmbH (Germania), Smyk sp. z o.o. (Polonia), Smyk Global Assets sp. z o.o. (Polonia), Mexvet Enterprises Limited (Cipro) e Smyk Global Assets GmbH (Svizzera) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 23 febbraio 2016 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione l’impresa Bridgepoint Group Limited (Regno Unito) acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo delle imprese appartenenti al gruppo Smyk, vale a dire: Kids International sp. z o.o. (Polonia), Smyk All for Kids SRL (Romania), Madras Enterprises Limited (Cipro), Prolex Services Ltd. (Cipro), Spiele Max Holding GmbH (Germania), E-Commerce Services sp. z o.o. (Polonia), Paritet-Smyk LLC (Ucraina), LLC Smyk Rus (Russia), Spiele Max AG (Germania), Beteiligungs und Dienstleistungs GmbH (Germania), Smyk sp. z o.o. (Polonia), Smyk Global Assets sp. z o.o. (Polonia), Mexvet Enterprises Limited (Cipro) e Smyk Global Assets GmbH (Svizzera) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:
  —   Bridgepoint Group Limited: impresa di private equity specializzata in investimenti in imprese europee di medie dimensioni operanti in settori quali beni di consumo/commercio al dettaglio, servizi alle imprese, servizi finanziari, sanità e media,
  —   gruppo Smik: vendita al dettaglio, anche online, di prodotti per l’infanzia quali giocattoli, abbigliamento per bambini e prodotti e accessori per la cura del bambino e del neonato. |
| --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—   Bridgepoint Group Limited: impresa di private equity specializzata in investimenti in imprese europee di medie dimensioni operanti in settori quali beni di consumo/commercio al dettaglio, servizi alle imprese, servizi finanziari, sanità e media,

—   gruppo Smik: vendita al dettaglio, anche online, di prodotti per l’infanzia quali giocattoli, abbigliamento per bambini e prodotti e accessori per la cura del bambino e del neonato.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 10.3.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 94/8 |
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10.3.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 94/8

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Pubblicazione a norma dell’articolo 26, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2016/C 94/05)

A norma dell’articolo 26, paragrafo 1, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 (1), l’Ungheria ha presentato (2) il nome «Tepertős pogácsa» come denominazione di una specialità tradizionale garantita (STG) conforme alle disposizioni del regolamento (UE) n. 1151/2012. Il nome «Tepertős pogácsa» era stato in precedenza registrato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1144/2013 della Commissione (3) senza riserva del nome a norma dell’articolo 13, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio (4) come specialità tradizionale garantita ed è attualmente tutelato a norma dell’articolo 25, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

In virtù di quanto sopra, la Commissione pubblica il nome

«TEPERTŐS POGÁCSA»

al fine di consentirne la registrazione nel registro delle specialità tradizionali garantite di cui all’articolo 22 del regolamento (UE) n. 1151/2012.

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione del nome «Tepertős pogácsa» nel registro delle specialità tradizionali garantite di cui all’articolo 22 del regolamento (UE) n. 1151/2012, a norma dell’articolo 51 di tale regolamento.

Qualora il nome «Tepertős pogácsa» sia iscritto nel registro, a norma dell’articolo 26, paragrafo 4, del regolamento (UE) n. 1151/2012, il disciplinare di produzione della STG «Tepertős pogácsa», pubblicato nell’allegato II del regolamento di esecuzione (UE) n. 1144/2013, è considerato il disciplinare di cui all’articolo 19 del regolamento (UE) n. 1151/2012 per la STG «Tepertős pogácsa» tutelata con riserva del nome.

A fini di completezza e in conformità all’articolo 26, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1151/2012, la presente pubblicazione comprende la specificazione della STG «Tepertős pogácsa», pubblicata nell’allegato II del regolamento di esecuzione (UE) n. 1144/2013 (5).

5

DISCIPLINARE DI UNA SPECIALITÀ TRADIZIONALE GARANTITA

«TEPERTŐS POGÁCSA»

«TEPERTŐS POGÁCSA»

N. UE: HU-TSG-0007-0060-27.09.2010

N. UE: HU-TSG-0007-0060-27.09.2010

1.   Disciplinare del prodotto

Disciplinare del prodotto

1.1.   Nome/i da registrare

Nome/i da registrare

«Tepertős pogácsa»

In occasione della sua commercializzazione, il prodotto può portare sull’etichetta la seguente dicitura: «magyar hagyományok szerint előállított» (preparato secondo le tradizioni ungheresi). Il testo della dicitura è altresì tradotto in altre lingue ufficiali.

1.2.   Si tratta di un nome

Si tratta di un nome

| — | ☐ | specifico in sé |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | che indica la natura specifica del prodotto agricolo o alimentare |

—

☐

specifico in sé

—

☒

che indica la natura specifica del prodotto agricolo o alimentare

L’aggettivo «tepertős» che appare nella denominazione del prodotto viene dal sostantivo «tepertő» (ciccioli di maiale), che designa i residui ottenuti dopo aver fritto la pancetta, i quali, una volta tritati, costituiscono in forma cremosa la materia prima caratteristica della «pogácsa» (focaccia salata).

1.3.   La domanda prevede l’uso riservato del nome ai sensi dell’articolo 13, paragrafo 2 del regolamento (CE) n. 509/2006?

La domanda prevede l’uso riservato del nome ai sensi dell’articolo 13, paragrafo 2 del regolamento (CE) n. 509/2006?

| — | ☐ | Registrazione con riserva del nome |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Registrazione senza l’uso riservato del nome |

—

☐

Registrazione con riserva del nome

—

☒

Registrazione senza l’uso riservato del nome

1.4.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 2.3. Prodotti della confetteria, della panetteria, della pasticceria o della biscotteria

1.5.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare a cui si riferisce il nome indicato al punto 3.1

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare a cui si riferisce il nome indicato al punto 3.1

La «Tepertős pogácsa» è un prodotto della panetteria salato, rotondo, di forma cilindrica, di diametro compreso tra 3 e 5 centimetri e di peso compreso tra 25 e 50 grammi. L’impasto lievitato, salato e pepato, contiene ciccioli e strutto e può avere consistenza morbida (omlós) o del tipo pasta a sfoglia. La superficie è di colore rosso brunito con una decorazione (incisione) a reticolo. La base è liscia e di colore rosso brunito. All’interno i ciccioli sono omogeneamente ripartiti. La variante morbida può essere spezzettata mentre l’altra (tipo pasta a sfoglia) è di consistenza soffice e a più strati. Il gusto è quello caratteristico dei ciccioli fritti, piacevolmente salato e moderatamente pepato. Il tenore di grassi, in peso, nella materia secca è compreso tra il 20 e il 30 % e il prodotto contiene, in rapporto al peso della farina, tra il 25 e il 40 % di ciccioli. Un minimo del 60 % del tenore di grassi proviene dai ciccioli.

Caratteristiche organolettiche

Caratteristiche organolettiche

| | «Tepertős pogácsa» morbida | «Tepertős pogácsa» del tipo pasta a sfoglia |
| --- | --- | --- |
| Forma | Rotondo, di forma cilindrica regolare. | Rotondo, di forma cilindrica (talvolta leggermente schiacciata). |
| Crosta | La parte superiore è brillante, di colore rosso brunito, incisa da un reticolo di solchi profondi, la superficie laterale è di colore «sabbia» opaco e la base di colore rosso brunito opaco. |
| Interno | Consistenza decisamente morbida ma non friabile. I ciccioli sono omogeneamente ripartiti e presentano un colore leggermente brunito. | Consistenza leggermente sfaldabile a più strati, tra i quali si intravvedono i ciccioli di colore leggermente brunito. |
| Gusto | Caratteristico dei ciccioli, piacevolmente salato e moderatamente pepato. |
| Aroma | Caratteristico dei ciccioli e dello strutto; pepato. |

«Tepertős pogácsa» morbida

«Tepertős pogácsa» del tipo pasta a sfoglia

Forma

Rotondo, di forma cilindrica regolare.

Rotondo, di forma cilindrica (talvolta leggermente schiacciata).

Crosta

La parte superiore è brillante, di colore rosso brunito, incisa da un reticolo di solchi profondi, la superficie laterale è di colore «sabbia» opaco e la base di colore rosso brunito opaco.

Interno

Consistenza decisamente morbida ma non friabile. I ciccioli sono omogeneamente ripartiti e presentano un colore leggermente brunito.

Consistenza leggermente sfaldabile a più strati, tra i quali si intravvedono i ciccioli di colore leggermente brunito.

Gusto

Caratteristico dei ciccioli, piacevolmente salato e moderatamente pepato.

Aroma

Caratteristico dei ciccioli e dello strutto; pepato.

Caratteristiche fisico-chimiche

Caratteristiche fisico-chimiche

Materie grasse: il tenore di materie grasse del prodotto finito calcolato in rapporto al peso della materia secca è compreso tra il 20 e il 30 % (m/m)

Materie grasse

Sale: il tenore di sale del prodotto finito calcolato in rapporto al peso della materia secca non supera il 4,0 % (m/m)

Sale

1.6.   Descrizione del metodo di ottenimento del prodotto agricolo o alimentare di cui al punto 3.1

Descrizione del metodo di ottenimento del prodotto agricolo o alimentare di cui al punto 3.1

Materie prime:

preparazione della crema a base di ciccioli:

| — | ciccioli di maiale senza pelle: costituiscono il 70-75 % della crema, ovvero i pezzetti di grasso ottenuti friggendo la pancetta priva, del tutto o quasi, di carne, |
| --- | --- |

—

ciccioli di maiale senza pelle: costituiscono il 70-75 % della crema, ovvero i pezzetti di grasso ottenuti friggendo la pancetta priva, del tutto o quasi, di carne,

| — | strutto: costituisce il 25-30 % della crema, ovvero il grasso che resta dopo aver fritto la pancetta priva, del tutto o quasi, di carne, |
| --- | --- |

—

strutto: costituisce il 25-30 % della crema, ovvero il grasso che resta dopo aver fritto la pancetta priva, del tutto o quasi, di carne,

| — | preparazione dell’impasto farina di frumento o di farro, uova, tuorlo d’uovo, latte, lievito, vino bianco o aceto, panna da cucina, sale e pepe. |
| --- | --- |

—

preparazione dell’impasto farina di frumento o di farro, uova, tuorlo d’uovo, latte, lievito, vino bianco o aceto, panna da cucina, sale e pepe.

Nella preparazione della «Tepertős pogácsa» è vietato l’uso di qualsiasi additivo alimentare (ad esempio, agenti lievitanti o conservanti).

Metodo di preparazione:

a seconda del metodo utilizzato per la preparazione dell’impasto la «Tepertős pogácsa» può avere una consistenza morbida o del tipo pasta a sfoglia.

Preparazione della «Tepertős pogácsa» morbida

I fase: preparazione della crema di ciccioli

I ciccioli freschi, privi di pelle, sono schiacciati utilizzando un mattarello in modo che non rimangano pezzetti grossi o irregolari e che i pezzetti fritti siano ripartiti omogeneamente nella crema. In alternativa i ciccioli possono essere passati con un tritacarne, nel qual caso deve essere utilizzata la piastra con i fori più piccoli.

La crema è quindi amalgamata allo strutto utilizzando un cucchiaio di legno o un mixer. Un requisito importante per quanto riguarda la preparazione della crema di ciccioli è il divieto di utilizzare additivi, conservanti, ciccioli d’oca, grassi vegetali o margarina. È ammesso soltanto l’uso di ciccioli freschi senza pelle.

Anche la crema di ciccioli industriale deve rispettare tali requisiti.

II fase: preparazione dell’impasto

A ogni chilogrammo di farina sono mescolati 250-400 grammi di crema di ciccioli fino a ottenere un impasto omogeneo. Per ottenere un impasto morbido è essenziale che le particelle di farina siano «coperte» dalla crema di ciccioli. Vengono mescolati tutti gli ingredienti: la farina amalgamata alla crema di ciccioli e, per chilogrammo di farina, il 5 % di lievito sciolto nel latte, un uovo, un tuorlo d’uovo, lo 0,02 % di vino bianco o aceto, il 2,5 % di sale, lo 0,001 % di pepe macinato e la panna da cucina in quantità sufficiente per ottenere un impasto mediamente denso. L’impasto viene lavorato fino a quando tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, ma senza esagerare se si vuole che l’impasto abbia una consistenza morbida.

Dato l’elevato tenore di materie grasse del prodotto è opportuno preparare l’impasto a partire da ingredienti freddi e lasciarlo riposare in un luogo fresco fino a quando la temperatura interna raggiunga i 26 °C. Data la natura del prodotto, l’impasto può essere poi lasciato riposare in frigorifero a una temperatura compresa tra + 5–8 °C per almeno tre ore.

L’impasto lievitato e raffreddato viene quindi spianato fino a quando raggiunge lo spessore di un dito. Sulla superficie sono quindi tracciati profondi solchi perpendicolari. Questa operazione può essere effettuata anche utilizzando lame aventi una spaziatura di 3 mm l’una dall’altra. Le singole focaccette sono ottenute utilizzando appositi stampini di diametro compreso tra 3 e 6 centimetri facendo in modo che le forme risultino regolari e per quanto possibile cilindriche. La forma finale si ottiene lavorando la pasta con un movimento rotatorio del palmo della mano. Le focacce sono quindi collocate l’una vicina all’altra su un ripiano in quantità sufficiente da riempire una teglia e sono quindi dorate con un pennello bagnato nell’uovo sbattuto, facendo attenzione che quest’ultimo non coli sui lati. Quando la doratura si è un po’ asciugata, le focaccette sono disposte sulla teglia a distanza regolare l’una dall’altra. L’impasto residuo può essere rilavorato (delicatamente) per un massimo di due volte ed essere riutilizzato dopo il tempo di riposo previsto.

Le focaccette sono quindi lasciate a lievitare per 50-55 minuti e quindi cotte in forno a una temperatura di 220-240 °C per 12-15 minuti.

Sono quindi messe in vendita sfuse o preimballate.

Preparazione della «Tepertős pogácsà» tipo pasta sfoglia

I fase: preparazione della crema di ciccioli

La preparazione della crema di ciccioli è simile a quella utilizzata per la variante morbida, con la differenza che qui, oltre ai ciccioli senza pelle e allo strutto, si ha aggiunta di sale (1,5 % in rapporto al peso della farina) e pepe (0,001 % in rapporto al peso della farina). L’utilizzo del sale in questa fase è dovuto al fatto che, se tutto il sale necessario per dare alle focaccette il classico gusto salato venisse aggiunto soltanto nella fase di preparazione dell’impasto, la pasta si romperebbe e non sarebbe possibile ottenere la consistenza del tipo pasta sfoglia.

In questo caso, della quantità di strutto indicata per la preparazione della crema di ciccioli, il 50 %, ossia la metà, viene utilizzato per la crema di ciccioli, mentre l’altro 50 % è aggiunto all’impasto.

II fase: preparazione dell’impasto

L’impasto cosiddetto di base viene preparato utilizzando farina, lo strutto non utilizzato per la crema di ciccioli, sale (circa 1 % in rapporto al peso della farina), 5 % di lievito sciolto nel latte per chilogrammo di farina, 0,02 % di vino bianco o aceto e, eventualmente, un uovo, un tuorlo d’uovo e panna da cucina in quantità sufficiente per ottenere un impasto mediamente compatto ed elastico e facile da lavorare.

Per questa variante è importante utilizzare gli ingredienti e la crema di ciccioli a temperature basse, in modo che la crema permetta di separare ciascuno strato di pasta. Lo strutto che ricopre gli strati sottili di pasta spianata a freddo, sciogliendosi durante la cottura, evita che gli strati di pasta si incollino l’uno sull’altro. Inoltre il vapore sprigionato dall’acqua contenuta nell’impasto e lo strutto permettono di ammorbidire e mantenere separati gli strati di pasta e ottenere dopo la cottura la caratteristica struttura di sfogliatina.

Le focaccette tipo pasta a sfoglia possono essere ottenute in due modi:

| a) | la crema di ciccioli è spalmata in modo uniforme sui sottili strati di pasta che vengono poi arrotolati a partire dalle estremità. La pasta così arrotolata viene quindi lasciata riposare per 15-30 minuti per essere poi nuovamente spianata in uno strato sottile e arrotolata nuovamente ma in direzione perpendicolare a quella precedente. Si tratta di un aspetto importante perché in assenza di tale operazione le focaccette si sfalderebbero durante la cottura; |
| --- | --- |

a)

la crema di ciccioli è spalmata in modo uniforme sui sottili strati di pasta che vengono poi arrotolati a partire dalle estremità. La pasta così arrotolata viene quindi lasciata riposare per 15-30 minuti per essere poi nuovamente spianata in uno strato sottile e arrotolata nuovamente ma in direzione perpendicolare a quella precedente. Si tratta di un aspetto importante perché in assenza di tale operazione le focaccette si sfalderebbero durante la cottura;

| b) | l’impasto di base, dopo il periodo di riposo, viene spianato in uno strato sottile e piegato in strati successivi, su ciascuno dei quali viene ripartita la crema di ciccioli. In questo caso la pasta non va arrotolata, bensì piegata in un minimo di tre strati. |
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b)

l’impasto di base, dopo il periodo di riposo, viene spianato in uno strato sottile e piegato in strati successivi, su ciascuno dei quali viene ripartita la crema di ciccioli. In questo caso la pasta non va arrotolata, bensì piegata in un minimo di tre strati.

Prima di essere stesa per un’ultima volta, la pasta è messa a riposare per almeno 15 minuti; quindi è spianata nuovamente fino ad ottenere uno strato dello spessore di un dito (1-2 cm); quindi sulla superficie viene inciso un profondo reticolo perpendicolare e sono ricavate le singole focaccette utilizzando appositi stampini di diametro compreso tra 3 e 6 cm. Le focacce sono quindi collocate l’una vicina all’altra su un ripiano in quantità sufficiente da riempire una teglia e sono quindi dorate con un pennello bagnato nell’uovo sbattuto, facendo attenzione che quest’ultimo non coli sui lati.

Quando la doratura si è un po’ asciugata, le focaccette sono disposte sulla teglia a distanza regolare l’una dall’altra, sono lasciate a lievitare per 40-45 minuti e quindi cotte in forno a una temperatura di 220-240 °C per 8-10 minuti.

Sono quindi messe in vendita sfuse o preimballate.

1.7.   Specificità del prodotto agricolo o alimentare

Specificità del prodotto agricolo o alimentare

Le caratteristiche specifiche della «Tepertős pogácsa» risiedono negli elementi seguenti:

| — | le materie prime: ciccioli di maiale e strutto, |
| --- | --- |

—

le materie prime: ciccioli di maiale e strutto,

| — | la particolare tecnica di preparazione dell’impasto, |
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—

la particolare tecnica di preparazione dell’impasto,

| — | le caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche. |
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—

le caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche.

La caratteristica principale è data dall’uso dei ciccioli di maiale

I ciccioli, ovvero i pezzetti di grasso ottenuti friggendo la pancetta priva, del tutto o quasi, di carne, conferiscono alla «Tepertős pogácsa» il suo carattere specifico. Essi hanno un tenore di proteine del 12-13 % e un tenore di materie grasse dell’82-84 % e forniscono come minimo il 60 % del tenore di grassi del prodotto.

La particolare tecnica di preparazione dell’impasto

Oltre alla variante morbida dell’impasto, l’uso dei ciccioli consente anche di lavorare l’impasto in modo da conferirgli le caratteristiche tipiche della pasta a sfoglia; inoltre, l’elevato tenore di materie grasse richiede una preparazione speciale dell’impasto (a freddo a una temperatura di 24-26 °C).

Caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche.

Dato il tenore di materie grasse del 20-30 % dovuto all’impiego dei ciccioli e dello strutto, la «Tepertős pogácsa» possiede un valore nutritivo più elevato, si secca meno rapidamente e ha una scadenza più lunga rispetto a prodotti della stessa categoria.

1.8.   Tradizionalista del prodotto agricolo o alimentare

Tradizionalista del prodotto agricolo o alimentare

Il termine «pogácsa» (focaccia), comparso per la prima volta verso il 1395, designava in origine una galletta cotta nelle braci e nella cenere. Nei racconti popolari ungheresi era indicata con il nome «hamuban sült pogácsa», ovvero focaccia cotta nelle ceneri. Fino alla fine del XVII secolo per indicare il pane schiacciato consumato come pane si usava l’espressione pane-focaccia o pane del tipo focaccia. La diffusione delle focaccette che conosciamo oggi — di dimensioni più piccole, di forma cilindrica e con la decorazione a reticolo — si è generalizzata in Ungheria alla fine del Medioevo fino a imporsi, con le sue differenti varianti di impasto, come il prodotto della panetteria più diffuso nella cucina contadina e da allora la sua popolarità non è più venuta meno.

L’affermarsi della «Tepertős pogácsa» è stato possibile grazie a due condizioni: la consuetudine di far friggere il grasso residuo della pancetta e il fatto che i ciccioli sono divenuti un genere alimentare di consumo quotidiano. Stando alla descrizione di una famiglia nobile di medio rango del dipartimento di Somogy del 1770, dal XVIII secolo la pancetta fritta e i ciccioli erano ormai entrati a far parte delle abitudini alimentari della nobiltà ungherese. Ciò è confermato dal fatto che dal XVIII secolo nell’inventario delle proprietà delle famiglie nobili della grande pianura ungherese figurano i recipienti per pancetta/strutto (Cegléd 1850-1900. Pubblicazione del Ceglédi Kossuth Múzeum, Cegléd, 1988, pagg. 28, 30. Szűcs). È probabile che l’abitudine di far friggere la pancetta nella preparazione della carne di maiale e di utilizzare lo strutto a scopi alimentari nella tradizione popolare contadina risalga alla metà del XIX secolo, in quanto i recipienti per lo strutto figurano già a partire dal 1850 nei registri rurali delle aree comprese tra il Danubio e il Tibisco.

Secondo dati etnografici tramandati oralmente e risalenti tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo, i ciccioli erano utilizzati dalle famiglie contadine della regione centrale del Tibisco per la produzione di sapone, mentre il loro utilizzo nell’alimentazione si diffuse solo gradualmente. Una volta macellato il maiale, le focacce erano in genere preparate utilizzando ciccioli freschi, generalmente piccoli e senza pelle. Una ricerca etnografica realizzata intorno al 1930 fa riferimento a focacce a base di farina di frumento lievitata e non lievitata con l’aggiunta di altri ingredienti, tra cui i ciccioli [Bátky Zs.: «Táplálkozás» (Alimentazione). In: A magyarság néprajza (Etnografia ungherese). Budapest, 1933. pag. 100]. Se ne può dunque dedurre che l’abitudine di aggiungere all’impasto lievitato i ciccioli ricavati friggendo la pancetta era già diffusa all’inizio del XX secolo.

A magyarság néprajza

Oggi la «Tepertős pogácsa» riveste un ruolo importante nell’alimentazione quotidiana. Essa è servita come accompagnamento delle zuppe (gulasch e zuppa di fagioli), viene offerta ai partecipanti di riunioni e conferenze e costituisce uno snack molto utilizzato in caso di feste famigliari (matrimoni, battesimi) o di ricorrenze quali Natale e Pasqua, oltre a costituire un classico accompagnamento delle degustazioni di vino negli agriturismi [Hagyományok Ízek Régiók (Tradizioni, gusti, regioni), vol I., pagg. 145-147].

Hagyományok Ízek Régiók

Dal 1880 circa ai nostri giorni diversi libri di cucina confermano la popolarità della «Tepertős pogácsa»: Dobos C. József: Magyar-Franczia szakácskönyv (Libro di cucina franco-ungherese) pagg. 784-785, 1881; Rozsnyai Károly: Legújabb nagy házi cukrászat (Il nuovo libro della pasticceria casalinga), pag. 350, 1905; Kincses Váncza receptkönyv (Il ricettario Váncza Kincses) pag. 21, 1920; Az Új idők második receptkönyve (Il secondo libro di cucina dei tempi moderni), pag. 182, 1934; Hajdú Ernőné: Jaj, mit főzzek (E ora, cosa cucino?), pag. 73, 1941; Rudnay János: A magyar cukrászat remekei (Capolavori della pasticceria ungherese), pag. 89, 1973.

Magyar-Franczia szakácskönyv

Legújabb nagy házi cukrászat

Kincses Váncza receptkönyv

Az Új idők második receptkönyve

Hajdú Ernőné: Jaj, mit főzzek

A magyar cukrászat remekei

1.9.   Requisiti minimi e procedure di controllo della specificità

Requisiti minimi e procedure di controllo della specificità

| Specificità | Requisiti minimi: | Metodi di verifica e frequenza |
| --- | --- | --- |
| tenore di grassi | — | 20-30 % sulla materia secca |

Specificità

Requisiti minimi:

Metodi di verifica e frequenza

tenore di grassi

—

20-30 % sulla materia secca

| — | può essere utilizzato esclusivamente grasso di maiale |
| --- | --- |

—

può essere utilizzato esclusivamente grasso di maiale

conformemente alla descrizione del prodotto di cui al punto 3.5, in laboratorio con cadenza semestrale.

ciccioli (crema di)

| — | utilizzo di ciccioli di maiale |
| --- | --- |

—

utilizzo di ciccioli di maiale

| — | uso di ciccioli privi di pelle |
| --- | --- |

—

uso di ciccioli privi di pelle

sulla base della documentazione o scheda del prodotto, con documentazione per lotto.

ingredienti

| — | conformemente alla descrizione del prodotto di cui al punto 3.6 (ciccioli di maiale, strutto, farina di frumento, uova, tuorli d’uovo, latte, lievito, vino bianco o aceto, panna da cucina, sale o pepe) |
| --- | --- |

—

conformemente alla descrizione del prodotto di cui al punto 3.6 (ciccioli di maiale, strutto, farina di frumento, uova, tuorli d’uovo, latte, lievito, vino bianco o aceto, panna da cucina, sale o pepe)

sulla base della documentazione o scheda del prodotto, con documentazione per lotto.

caratteristiche organolettiche del prodotto (tenore, gusto, aroma)

| — | consistenza morbida o tipo pasta a sfoglia |
| --- | --- |

—

consistenza morbida o tipo pasta a sfoglia

| — | gusto (leggermente pepato) e aroma caratteristici dei ciccioli |
| --- | --- |

—

gusto (leggermente pepato) e aroma caratteristici dei ciccioli

esame organolettico effettuato a ogni turno.

2.   Organi o enti responsabili del controllo del disciplinare del prodotto

Organi o enti responsabili del controllo del disciplinare del prodotto

2.1.   Nome e indirizzo

Nome e indirizzo

| Nome: | Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság (Ufficio dell’amministrazione centrale dell’agricoltura, Direzione sicurezza degli alimenti e dei mangimi) |
| --- | --- |
| Indirizzo: | 1095 Budapest, Mester u. 81, Ungheria |
| Tel. | +36 14563010 |
| Fax | — |
| Email: | oevi@oai.hu |

Nome:

Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság (Ufficio dell’amministrazione centrale dell’agricoltura, Direzione sicurezza degli alimenti e dei mangimi)

Indirizzo:

1095 Budapest, Mester u. 81, Ungheria

Tel.

+36 14563010

Fax

—

Email:

oevi@oai.hu

| ☒ Pubblico | ☐ Privato |
| --- | --- |

☒ Pubblico

☐ Privato

2.2.   Compiti specifici dell’organo o ente

Compiti specifici dell’organo o ente

L’autorità preposta ai controlli verifica che il prodotto sia conforme ai requisiti specificati nel disciplinare.

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(1)  Regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1).

1

(2)  N. UE HU-TSG-0107-01404 - 3.12.2015.

2

(3)  Regolamento di esecuzione (UE) n. 1144/2013 della Commissione, del 13 novembre 2013, recante iscrizione di una denominazione nel registro delle specialità tradizionali garantite [Tepertős pogácsa (STG)] (GU L 303 del 14.11.2013, pag. 17).

3

(4)  Regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio, del 20 marzo 2006, relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari (GU L 93 del 31.3.2006, pag. 1). Regolamento abrogato e sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

4

(5)  Cfr. la nota 3.

5

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