# Официален вестник C 70/2016

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 70 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5924 февруари 2016 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 70

Издание на български език

Информация и известия

Година 5924 февруари 2016 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2016/C 070/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7886 — Postfinance/SIX Group/SIX Paynet) (
  1
  ) | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2016/C 070/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7886 — Postfinance/SIX Group/SIX Paynet) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2016/C 070/02 | Обменен курс на еврото | 2 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2016/C 070/02

Обменен курс на еврото

2

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2016/C 070/03 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 3 |
| 2016/C 070/04 | Публикация на заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 7 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2016/C 070/03

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

3

2016/C 070/04

Публикация на заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 24.2.2016 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 70/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 70/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7886 — Postfinance/SIX Group/SIX Paynet)

(текст от значение за ЕИП)

(2016/C 70/01)

На 18 февруари 2016 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на немски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32016M7886. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32016M7886. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 24.2.2016 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 70/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 70/2

---

Обменен курс на еврото (1)

23 февруари 2016 година

(2016/C 70/02)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1002 |
| JPY | японска йена | 123,12 |
| DKK | датска крона | 7,4618 |
| GBP | лира стерлинг | 0,77985 |
| SEK | шведска крона | 9,3510 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0921 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 9,4590 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,028 |
| HUF | унгарски форинт | 307,63 |
| PLN | полска злота | 4,3668 |
| RON | румънска лея | 4,4648 |
| TRY | турска лира | 3,2298 |
| AUD | австралийски долар | 1,5202 |
| CAD | канадски долар | 1,5116 |
| HKD | хонконгски долар | 8,5480 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6452 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5484 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 353,46 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,6401 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,1814 |
| HRK | хърватска куна | 7,6260 |
| IDR | индонезийска рупия | 14 736,51 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6346 |
| PHP | филипинско песо | 52,397 |
| RUB | руска рубла | 82,7990 |
| THB | тайландски бат | 39,321 |
| BRL | бразилски реал | 4,3570 |
| MXN | мексиканско песо | 19,8974 |
| INR | индийска рупия | 75,4059 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1002

JPY

японска йена

123,12

DKK

датска крона

7,4618

GBP

лира стерлинг

0,77985

SEK

шведска крона

9,3510

CHF

швейцарски франк

1,0921

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

9,4590

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,028

HUF

унгарски форинт

307,63

PLN

полска злота

4,3668

RON

румънска лея

4,4648

TRY

турска лира

3,2298

AUD

австралийски долар

1,5202

CAD

канадски долар

1,5116

HKD

хонконгски долар

8,5480

NZD

новозеландски долар

1,6452

SGD

сингапурски долар

1,5484

KRW

южнокорейски вон

1 353,46

ZAR

южноафрикански ранд

16,6401

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,1814

HRK

хърватска куна

7,6260

IDR

индонезийска рупия

14 736,51

MYR

малайзийски рингит

4,6346

PHP

филипинско песо

52,397

RUB

руска рубла

82,7990

THB

тайландски бат

39,321

BRL

бразилски реал

4,3570

MXN

мексиканско песо

19,8974

INR

индийска рупия

75,4059

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 24.2.2016 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 70/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 70/3

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2016/C 70/03)

Настоящата публикация предоставя право на възражение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„CONWY MUSSELS“

ЕС No: UK-PDO-0005-01304 – 27.1.2015

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование/наименования

„Сonwy Mussels“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Обединено кралство

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.7. Прясна риба, мекотели и ракообразни и продукти от тях

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

С наименованието „Сonwy Mussel“ се обозначава обикновената ядивна мида (Mytilus edulis), която расте по естествен начин по плитчините за мидени личинки в района на устието на река Conwy в Северен Уелс. „Сonwy Mussel“ е дива мида, която не се отглежда в стопанство, а се събира по традиционния метод на ръка с гребла в определения географски район през сезона за миди, който е от 1 септември до 30 април.

Mytilus edulis

„Сonwy Mussel“ има тъмна, твърда черупка с черен или кафяв цвят, която е с овална форма и е заострена откъм единия край; обикновено външната ѝ страна е гладка отвън или с прилепени анатифери по нея, в зависимост от района, в който мидите са събрани. Например в някои места по речното корито мидите са покрити с кал, което пречи на анатиферите да се залепват по тях, докато върху мидите, които се срещат в песъчливата или скалистата част от устието, често има анатифери, тъй като там те лесно могат да се прикрепят към черупката на мидите.

Дължината на мидите може да варира от 4,5 cm до 10 cm. По споразумение на Conwy Mussel Development Group всички „Conwy Mussels“ се събират, когато дължината им е най-малко 4,5 cm, което съответства на възраст най-малко 2 години (мидите, растящи по въжета, и тези, които се изгребват с драги, се събират на по-млада възраст).

„Conwy Mussels“ са големи и месести, с високо съдържание на месо и високо съотношение между месото и черупката. „Conwy Mussels“ са вкусни и сочни и известни с месестата си консистенция, която ги прави лесни за сдъвкване, както и с наситения солен вкус. Прясно уловените „Conwy Mussels“ следва да нямат миризма.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

„Conwy Mussels“ трябва да са израснали в определения географски район на устието на река Conwy и да се събират там през периода за лова на миди по традиционния уелски метод на ръка. Сезонът за лова на миди продължава от 1 септември до 30 април.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Всички „Conwy Mussels“ трябва да се пречистват съгласно регламентите на ЕС. Чувалите с „Conwy Mussels“ се съхраняват охладени при температура от 1–5 градуса по Целзий в съоръжение за пречистване до момента на продажбата. Срокът на годност на „Conwy Mussels“ е 5 дни.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Определеният район е областта, в която е разрешено да се събират „Conwy Mussels“. Разрешението обхваща частта от залива и устието на река Conwy, която е по-ниска от знака за най-високото ниво на водата при силните приливи и която е ограничена от линиите между по-долу определените точки A, Б и В и днешната позиция на железопътния мост над река Conwy (с координатите 53,280278 – 3,823611), както и кея на река Conwy.

| | Географска ширина | Географска дължина |
| --- | --- | --- |
| А | 53° 20,341′ с.ш. | 3° 52,790′ з.д. |
| Б | 53° 17,461′ с.ш. | 3° 54,949′ з.д. |
| В | 53° 16,672′ с.ш. | 3° 53,760′ з.д. |

Географска ширина

Географска дължина

А

53° 20,341′ с.ш.

3° 52,790′ з.д.

Б

53° 17,461′ с.ш.

3° 54,949′ з.д.

В

53° 16,672′ с.ш.

3° 53,760′ з.д.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Заявеното за „Conwy Mussels“ ЗНП се основава на свойствата на един уникален продукт, чиито специфични характеристики:

| 1) | са свързани с устието на река Conwy и уникалната среда, в която се срещат „Conwy Mussels“ и където растат, докато бъдат събрани; |
| --- | --- |

1)

са свързани с устието на река Conwy и уникалната среда, в която се срещат „Conwy Mussels“ и където растат, докато бъдат събрани;

| 2) | се приписват на традицията на ръчно събиране с гребла, която представлява традиционен метод на вадене на миди, който се среща само в определения район и се основава на умения, предавани от поколение на поколение. |
| --- | --- |

2)

се приписват на традицията на ръчно събиране с гребла, която представлява традиционен метод на вадене на миди, който се среща само в определения район и се основава на умения, предавани от поколение на поколение.

„Conwy Mussels“ са диви миди, които растат по естествените плитчини за мидени личинки, разположени в района на устието на река Conwy. Устието предоставя уникално природно местообитание за „Conwy Mussels“ и именно в този определен географски район се срещат и растат „Conwy Mussels“, докато бъдат събрани. Наличието и съставът на планктона, с който мидите се хранят, зависят от климатичните и биологичните условия, от хранителните вещества и от минералния състав на водата в устието на река Conwy. Мидите се хранят, като филтрират водата и поемат наличния в нея микроскопичен планктон. Макар в устието на Conwy да няма повече планктон, отколкото на други места, в съществуващите в този район плитчини за миди се наблюдават специфични фактори, които благоприятстват снабдяването на „Conwy Mussel“ с храната от наличните източници:

| — | Известно е, че в устията на реките има високо съдържание на хранителни вещества (от прясната вода) и съответно се произвежда повече планктон. |
| --- | --- |

—

Известно е, че в устията на реките има високо съдържание на хранителни вещества (от прясната вода) и съответно се произвежда повече планктон.

| — | Устието на река Conwy е дълбоко. Въпреки че дълбочината на устието варира в зависимост от приливите и отливите, в устието има голямо количество вода поради дълбочината му, а тази вода осигурява леснодостъпен източник на планктон, с който мидата може да се храни. |
| --- | --- |

—

Устието на река Conwy е дълбоко. Въпреки че дълбочината на устието варира в зависимост от приливите и отливите, в устието има голямо количество вода поради дълбочината му, а тази вода осигурява леснодостъпен източник на планктон, с който мидата може да се храни.

| — | Поради дълбочината си водата в устието на Conwy като цяло е по-студена в сравнение с по-плитки води, а и морето допринася за това водата в устието да е по-хладна от речната вода по-нагоре по долината. По принцип по-хладната вода е предимство за планктона. |
| --- | --- |

—

Поради дълбочината си водата в устието на Conwy като цяло е по-студена в сравнение с по-плитки води, а и морето допринася за това водата в устието да е по-хладна от речната вода по-нагоре по долината. По принцип по-хладната вода е предимство за планктона.

| — | „Conwy Mussel“ винаги е покрита с вода и никога не е изложена на атмосферните условия. Поради това тя непрекъснато поема храна и може да филтрира „денонощно“. |
| --- | --- |

—

„Conwy Mussel“ винаги е покрита с вода и никога не е изложена на атмосферните условия. Поради това тя непрекъснато поема храна и може да филтрира „денонощно“.

| — | Плитчините на „Conwy Mussel“ са се образували по естествен път там, където има естествена смес от висококачествена солена и свежа речна вода, която насърчава създаването на различни популации от планктон. |
| --- | --- |

—

Плитчините на „Conwy Mussel“ са се образували по естествен път там, където има естествена смес от висококачествена солена и свежа речна вода, която насърчава създаването на различни популации от планктон.

| — | Плитчините за миди се намират в приливните води на устието, което осигурява добър обмен на вода. Поради сравнително високата скорост на водния поток над плитчините мидите имат по-добър достъп до храната и могат по-бързо и по-често да филтрират. |
| --- | --- |

—

Плитчините за миди се намират в приливните води на устието, което осигурява добър обмен на вода. Поради сравнително високата скорост на водния поток над плитчините мидите имат по-добър достъп до храната и могат по-бързо и по-често да филтрират.

| — | Тъй като в плитчините се ловува по устойчив начин, а те не са подложени на прекомерен улов или интензивно използване, конкуренцията за храната там е по-слаба. |
| --- | --- |

—

Тъй като в плитчините се ловува по устойчив начин, а те не са подложени на прекомерен улов или интензивно използване, конкуренцията за храната там е по-слаба.

Наличието на достатъчно храна допринася за големината на „Conwy Mussels“ (с дължина от 4,5 до 10 cm), за високото съдържание на месо (около 45 — 55 %) и за високото съотношение между месото и черупката (около 3:5). Освен това и възрастта на мидите и устойчивият метод на ръчно събиране с гребла допринасят за големия им размер, тъй като по време на събирането те са на възраст минимум 2 години. Мидите, които са по-малки от 4,5 cm, падат през зъбците на греблото.

Качеството на водата на река Conwy се наблюдава редовно от агенцията по околна среда, реката е призната за една от най-чистите реки в Европа и като такава в миналото е била предмет на множество целенасочени екологични изследвания. Високото качество на водата по цялата дължина на реката и в речния басейн се дължи на съчетаването на редица фактори:

| — | В района няма промишленост. Отработените газове от транспорта и промишлените емисии са минимални в сравнение с по-големите градове, поради което качеството на водата е много по-високо в сравнение с това на реките, преминаващи през големи градове. |
| --- | --- |

—

В района няма промишленост. Отработените газове от транспорта и промишлените емисии са минимални в сравнение с по-големите градове, поради което качеството на водата е много по-високо в сравнение с това на реките, преминаващи през големи градове.

| — | Видът селско стопанство, упражняван по бреговете на реката, е предимно земеделие, съобразено с околната среда, а по бреговете има буферни зони, за да се сведе до минимум просмукването на фосфати и нитрати от интензивни селскостопански практики. Освен това в непосредствена близост до река Conwy има големи площи, които са залесени и се използват предимно за горското стопанство и по този начин също така служат за буфер и свеждат до минимум оттичането на замърсители от заобикалящата земя в реката. |
| --- | --- |

—

Видът селско стопанство, упражняван по бреговете на реката, е предимно земеделие, съобразено с околната среда, а по бреговете има буферни зони, за да се сведе до минимум просмукването на фосфати и нитрати от интензивни селскостопански практики. Освен това в непосредствена близост до река Conwy има големи площи, които са залесени и се използват предимно за горското стопанство и по този начин също така служат за буфер и свеждат до минимум оттичането на замърсители от заобикалящата земя в реката.

| — | В устието риболовната дейност е минимална. Освен това в устието на Conwy няма оживено пристанище и се движат много малко големи кораби, така че плитчините за миди не са засегнати от дейността на човека. Освен събирането на мидите в устието не се извършват драгажни работи, нито търговски риболов, затова плитчините не са застрашени от такава дейност. |
| --- | --- |

—

В устието риболовната дейност е минимална. Освен това в устието на Conwy няма оживено пристанище и се движат много малко големи кораби, така че плитчините за миди не са засегнати от дейността на човека. Освен събирането на мидите в устието не се извършват драгажни работи, нито търговски риболов, затова плитчините не са застрашени от такава дейност.

Устието на река Conwy завършва в морето. Точно в тази среда, където солената морска вода се смесва по естествен път с прясната вода от река Conwy (на приблизително 800 m дължина), се развива мидата „Conwy Mussel“. Поради дълбочината на устието водата циркулира, а приливите и отливите я подновяват непрекъснато. Дълбочината на устието варира в зависимост от приливите и отливите, но повечето плитчини с миди по всяко време са покрити с най-малко 9 – 15 m вода. Смесването на солената морска вода и прясната вода от долината на река Conwy, както и фактът, че мидите са винаги в дълбоки води (а не изсъхват и не са изложени на атмосферните условия при отлив), допринасят за уникалния им вкус и сочността им.

Характеристиките на „Conwy Mussel“ са свързани с района въз основа на местната традиция на ръчното събиране на мидите с гребло — метод, който съществува единствено в определения район и изисква умения, които се предават от поколение на поколение. „Conwy Mussels“ се ловят сезонно от 1 септември до 30 април. Рибарите, които ловят „Conwy Mussels“, използват за тази цел уникални лодки — малки и ниски. Те се използват традиционно за лова на миди и се обслужват от по един човек. Рибарите използват традиционен метод за събиране на миди, който изисква умения и знания: от борда на малките лодки те събират мидите с дълго гребло от борово дърво от плитчината в устието. Събирането на миди на ръка изисква дълга практика и умения. Четири семейства владеят традиционните методи за вадене на миди в Conwy и уменията им се предават от поколение на поколение от над 150 години. Това са умения, които се усвояват едва след 5–6 сезона. Ръчното събиране на мидите с гребла е традиционен, устойчив и екологосъобразен метод, който гарантира, че плитчините с миди се запазват за бъдещите поколения. Събират се само по-големите миди, тъй като всички миди с дължина под 4,5 cm падат през стоманените зъбци на греблото и продължават да растат, за да узреят до следващ сезон за ловуване. Освен това с ръчното гребло плитчините се третират по-внимателно, така че те могат да се възстановят по-бързо през сезона за забрана.

Репутацията на наименованието „Conwy Mussel“ като име на качествен продукт се е разпространила благодарение на усилията на Conwy Mussel Development Group. „Conwy Mussel“ е утвърден продукт, който е широко признат от хранителната промишленост в Обединеното кралство и по целия свят. „Conwy Mussels“ се използват от много майстор-готвачи и редовно присъстват в техните менюта като съставка с известно име. Многобройни реномирани ценители на добрата кухня и предприятия от хранително-вкусовата промишленост са показали предпочитанието си към тези миди.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://www.gov.uk/government/publications/protected-food-name-conwy-mussels-pdo

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---

| 24.2.2016 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 70/7 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 70/7

---

Публикация на заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2016/C 70/04)

Европейската комисия е одобрила настоящото несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА НЕСЪЩЕСТВЕНО ИЗМЕНЕНИЕ

Заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета
   (2)

„MONTASIO“

ЕС No: IT-PDO-0117-01380-2.10.2015

ЗНП ( X ) ЗГУ ( ) ХТСХ ( )

1.   Група заявител и законен интерес

| Наименование: | Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio (Консорциум за закрила на сирене „Montasio“) |
| --- | --- |
| Адрес: | Vicolo Resia, 1/2 |
| 33033 Codroipo (UD) |
| ИТАЛИЯ |

Наименование:

Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio (Консорциум за закрила на сирене „Montasio“)

Адрес:

Vicolo Resia, 1/2

33033 Codroipo (UD)

ИТАЛИЯ

Тел.

+39 0432912052

Електронна поща:

info@formaggiomontasio.net

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение/изменения

| — | ☒ | Описание на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Доказателство за произход |
| — | ☒ | Метод на производство |
| — | ☐ | Връзка |
| — | ☐ | Етикетиране |
| — | ☐ | Друго [да се посочи] |

—

☒

Описание на продукта

—

☐

Доказателство за произход

—

☒

Метод на производство

—

☐

Връзка

—

☐

Етикетиране

—

☐

Друго [да се посочи]

4.   Вид на изменението/измененията

| — | ☐ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не се изисква изменение на публикувания единен документ |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което се изисква изменение на публикувания единен документ |
| — | ☐ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ |
| — | ☐ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирана ХТСХ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, четвърта алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 |

—

☐

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не се изисква изменение на публикувания единен документ

—

☒

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което се изисква изменение на публикувания единен документ

—

☐

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ

—

☐

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирана ХТСХ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, четвърта алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

5.   Изменение/изменения

Описание на продукта

Добавена е търговската класификация с цел по-голяма прозрачност и еднозначност при идентифицирането на категориите сирене, определени в зависимост от периода на зреене, така че потребителите и продавачите да разполагат с по-ясна информация.

Към момента формулировката е: „Сиренето със ЗНП „Montasio“ може да се предлага на пазара — като цяла пита или нарязано на парчета — след период на зреене от най-малко 60 дни“.

Измененият текст гласи: „Сиренето със ЗНП „Montasio“ може да се предлага на пазара — като цяла пита или нарязано на парчета — след период на зреене от най-малко 60 дни.

То може да се предлага на пазара със следните наименования: „fresco“ — след период на зреене от най-малко 60 дни, „mezzano“ — след период на зреене от от най-малко 120 дни, „stagionato“ — след период на зреене от най-малко 10 месеца, и „stravecchio“ — след период на зреене от най-малко 18 месеца“.

Метод на производство

Изрично е посочено използването на кръстоски от породите, предвидени за целта в стопанствата.

Към момента формулировката е: „Основните отглеждани породи са Bruno alpina, Pezzata Rossa Italiana и Pezzata Nera“.

Измененият текст гласи: „Основните породи, отглеждани в географския район на производство, са Bruno alpina, Pezzata Rossa Italiana и Pezzata Nera, както и техните кръстоски“.

По отношение на фуражната дажба съдържанието на зърнени храни, сух и зелен фураж и силаж, изразено като интервал от процентни стойности, е заличено и е определена единна минимална стойност. Това дава възможност за по-рационално управление на стопанствата от страна на производителите и за по-ефикасни проверки от страна на контролния орган за спазването на това задължение.

По-специално чрез премахването на максималния процент на фуражите в храната се дава възможност кравите в края на лактационния период да се хранят само с фуражи, което е обичайна практика в рамките на животновъдните техники, прилагана с цел улесняване на пресъхването или приспособяване на храненето на кравите към намалените им хранителни потребности в края на лактационния период.

Към момента формулировката е: „75—85 % от брутната маса на фуража на кравите се състоят от сурови зърнени храни, сух и зелен фураж и силаж. Останалите 15—25 % от брутната маса на фуража се състоят от концентрирани и протеинови фуражи. Използването на витамини и минерални добавки е разрешено. 60 % от храната идва от съответния географски район“.

Измененият текст гласи: „Най-малко 60 % от брутната маса на храната на кравите се състоят от сурови зърнени култури, сух и зелен фураж и силаж. Останалата част се състои от концентрирани и/или протеинови фуражи. Използването на витамини и минерални добавки е разрешено. Най-малко 60 % от храните са с произход от географския район“.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„MONTASIO“

ЕС No: IT-PDO-0117-01380-2.10.2015

ЗНП ( X ) ЗГУ ( )

1.   Наименование

„Montasio“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.3. Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Продуктът „Montasio“ е сирене от краве мляко, със средно или дълго зреене, с цилиндрична пита с права или почти права странична стена и плоски или леко изпъкнали основи. То се произвежда от непастьоризирано мляко, като се използват изключително естествени млечни закваски или разрешени ферменти. Минималният период на зреене е 60 дни, а съдържанието на влага се контролира чрез вземане на проби на 10-ия и 60-ия ден от зреенето. На шестдесетия ден от зреенето сиренето със ЗНП „Montasio“ трябва да има следните характеристики: максимално съдържание на влага: под или равно на 36,72 %; съдържание на мазнини в сухото вещество: най-малко 40 %; тегло: 6—8 kg; диаметър: 30—35 cm; странична стена: не повече от 8 cm; кора: гладка, равномерна и еластична; вътрешност: компактна, с ограничено наличие на шупли; цвят: естествен, със сламеножълт оттенък; аромат: характерен; вкус: приятен, леко пикантен при добре узрялото „Montasio“.

Сиренето със ЗНП „Montasio“ може да се предлага на пазара със следните наименования: „fresco“ — след период на зреене от най-малко 60 дни, „mezzano“ — след период на зреене от най-малко 120 дни, „stagionato“ — след период на зреене от най-малко 10 месеца, и „stravecchio“ — след период на зреене от най-малко 18 месеца.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Продуктът със ЗНП „Montasio“ се произвежда от мляко от стопанства, разположени в района на производство. Основните породи, отглеждани в географския район на производство, са Bruno alpina, Pezzata Rossa Italiana и Pezzata Nera, както и техните кръстоски. По време на съхранението на млякото в стопанството не се разрешава добавяне на консерванти, нито термична обработка, с изключение на охлаждане до минимална температура от 4 °C.

Най-малко 60 % от брутната маса на храната на кравите се състоят от сурови зърнени култури, сух и зелен фураж и силаж. Останалата част от брутната маса се състои от концентрирани и/или протеинови фуражи. Използването на витамини и минерални добавки е разрешено. Най-малко 60 % от храните са с произход от географския район.

Забранено е използването на храни, които според традиционните производители на сирене влияят неблагоприятно върху процеса на подсирване, например фураж от блатисти местности или от площи около пътища с интензивен трафик. Забранено е и използването на зеленчуци, плодове и рапица, както и на странични продукти от обработката на ориз, брашна с животински произход, промишлени фуражи за медицинска употреба, свеж, влажен или силажиран пулп от цвекло, странични продукти от производството на бира или на дестилирани продукти, силажиран фураж (с изключение на силажирано сено и силажирана царевица), както и ферментирали субстанции от промишлената преработка на плодове, на цвекло, на бира и на дестилирани продукти.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Целият производствен процес (отглеждането на добитъка и производството на млякото, коагулацията, преработката на сиренината, формоването, отцеждането, подсоляването и зреенето) трябва да се извършва в района, определен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Идентифицирането на продукта се извършва чрез маркиране в началото чрез използване на специфичен калъп, при което се посочват кодът на производителя, акронимът на провинцията и датата на производство (година, месец, ден). Маркировката за произход на ЗНП „Montasio“ представлява наименованието „Montasio“, изписано по диагонал, с букви, които сочат веднъж нагоре и веднъж надолу (фигура 1).

Тази „маркировка за произход“ се поставя на цялата продукция от стопанствата, без значение дали са асоциираните или независими при условие че е произведена при спазване на продуктовата спецификация.

Фигура 1

Фигура 1

Логото на наименованието представлява стилизирана главна буква „M“ с разположен под нея надпис „MONTASIO“. Логото трябва винаги да се изписва с шрифт „HORATIO“. Размерите на логото трябва да са такива, че да са спазени пропорциите от фигура 2 (например 8 cm ширина и 6 cm височина).

Фигура 2

Фигура 2

В случай че целият производствен процес, от млекопроизводството до зреенето с продължителност най-малко 60 дни, се извършва в зони, считани за планински съгласно определението в действащото национално законодателство и включени в производствения район на сиренето ЗНП „Montasio“, на етикета на сиренето може да се изпише текстът „prodotto della montagna“ (планински продукт). За тази цел върху страничната стена на питата се поставя табелка с надпис „PDM“, съкращение на „prodotto della montagna“.

По искане от страна на всички асоциирани или независими производители Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio може, след като извърши проверка, да постави върху питите „Montasio“, зрели в продължение на повече от 100 дни, топъл печат с логото на наименованието (фигура 2) в предназначеното за целта поле на стената на питата.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Производственият район на ЗНП „Montasio“ включва: Фриули-Венеция Джулия: целия регион. Венето: цялата територия на провинции Белуно и Тревизо и част от територията на провинции Падуа и Венеция, както следва: „от пресечната точка на граничната линия между провинции Тревизо и Падуа по продължението ѝ до магистрала Серенисима. Той продължава по тази линия до моста на магистралата над река Брента, след това по реката до нейното устие“.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Природните фактори са свързани с климатичните условия на производствения район, предимно планински и подпланински, в който все още се практикуват високопланинската и ливадната паша, оказващи влияние на качеството на фуражите, използвани при храненето на млечните крави.

Сиренето „Montasio“ е включено в ценови листи от Сан Даниеле и Удине (1773/1775 г.). Това доказва, че със сиренето „Montasio“ се е търгувало и следователно то не представлява местен продукт предназначен единствено за лично потребление. Тясната връзка на сиренето „Montasio“ с производствения район се доказва и от силния тласък, който производството на това сирене дава на развитието на кооперативните структури. Сиренето „Montasio“ и характерната му техника на производство бързо се разпространяват във Фриули и в източните части на Венето не само благодарение на човешкия фактор и на изградените структури (като напр. създаването на кооперативи от мандри („caseifici turnari“) или основаването на училище за технолози в областта на сиренето („Scuola per Tecnici Caseari“), позволили през шестдесетте години на ХХ в. да се достигне внушителната цифра от над 650 действащи мандри, но и благодарение на въздействието на самата среда, в която първоначално се е развил този метод на производство.

Що се отнася до производствения район, цялата източна част на Италия и в миналото, и днес се характеризира със значителни валежи през пролетния и есенния сезон, а това се отразява благоприятно на разпространението на пасищата и на отглеждането на зърнени култури (пшеница и ечемик), които са в основата на храненето на добитъка. Все по-голямо значение придобива и отглеждането на царевичната култура, както и използването на царевицата като пресен и силажиран фураж. От няколко години в производствения район се разпространява и отглеждането на соя, използвана като протеинова добавка.

Основната характеристика на сиренето „Montasio“ е голямата му пригодност за средно и дълго зреене. В списъка на националните сирена „Montasio“ е сред полутвърдите сирена, но тъй като може да зрее в продължение на до 36 месеца, то е включено и в категорията на редките твърди сирена с дълго зреене.

Друга характеристика на сиренето „Montasio“ е размерът на питата.

Освен това ЗНП „Montasio“ е запазило в спецификацията си забраната за използване на пастьоризирано мляко, като така се запазва максимално естествената бактериална флора на млякото, добито в производствения район.

Пригодността на сиренето за средно и дълго зреене е резултат от умереното използване на технологиите. Използват се млечни ферменти в малки дози (около 1 %), варенето се извършва при ниски температури (42—48 °C), а отцеждането и пресоването водят до получаване на средно твърдо сирене, със съдържание на влага от около 36 % (което съответства на минималното ниво за предлагане на това сирене на пазара) след двумесечен период на зреене.

Средата, в която сиренето „Montasio“ е разработено като продукт, се отличава с микробиологични характеристики, благоприятни за неговото развитие и разпространение. На практика за „Montasio“ е характерно наличието на термофилна микробна флора, което е позволявало и позволява и сега да се получи единствен по рода си продукт сред сирената, който се консумира в прясно състояние (в наши дни след най-малко два месеца зреене, тъй като се произвежда от непастьоризирано мляко), но може да бъде оставен да зрее в продължение и на повече от 36 месеца; по този начин се получава сирене, чиито органолептични характеристики, консистенция, вкус и аромат се променят във времето благодарение на естествената бактериална флора, съществуваща в ливадите/пасищата и фуражите в производствения район

На практика след два месеца зреене сиренето „Montasio“ е полутвърдо сирене с деликатен вкус, напомнящ млякото, от което е произведено. В процеса на продължаващото зреене съставките се концентрират и „Montasio“ придобива по-изявен и леко пикантен вкус, като сиренето става по-твърдо и трошливо.

С подобряването на животновъдните техники, рационализацията на земеделските култури и въвеждането на все по-стриктни санитарни изисквания при доенето е възникнала необходимостта от обогатяване на млякото с подсирващи микроорганизми, полезни за производството на сиренето „Montasio“. По тази причина е въведена и впоследствие се е разпространила практиката да се използват млечни ферменти (богати на коки и с ниско съдържание на бацили) от мляко от производствения район.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

Консолидираният текст на продуктовата спецификация е на разположение на следния интернет адрес: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или

чрез директно търсене от началната страница на уебсайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità e sicurezza“ (в горния десен ъгъл на екрана) и след това — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  ОВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

1

(2)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

2

---