# Diario Oficial C 94/2016

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 94 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 59° año10 de marzo de 2016 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 94

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

59° año10 de marzo de 2016

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| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2016/C 094/01 | Tipo de cambio del euro | 1 |
| 2016/C 094/02 | Decisión de la Comisión, de 9 de marzo de 2016, por la que se crea un grupo de expertos de la Comisión sobre objetivos de interconexión de las redes de electricidad | 2 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2016/C 094/03 | Tipos de gas y presiones de suministro correspondientes, de conformidad con el artículo 2, apartado 2, de la Directiva 2009/142/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los aparatos de gas | 6 |

Número de información

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2016/C 094/01

Tipo de cambio del euro

1

2016/C 094/02

Decisión de la Comisión, de 9 de marzo de 2016, por la que se crea un grupo de expertos de la Comisión sobre objetivos de interconexión de las redes de electricidad

2

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2016/C 094/03

Tipos de gas y presiones de suministro correspondientes, de conformidad con el artículo 2, apartado 2, de la Directiva 2009/142/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los aparatos de gas

6

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| | V   Anuncios |
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| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2016/C 094/04 | Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 7 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2016/C 094/05 | Publicación en virtud del artículo 26, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en lo que atañe al nombre de una especialidad tradicional garantizada | 8 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2016/C 094/04

Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

7

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2016/C 094/05

Publicación en virtud del artículo 26, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en lo que atañe al nombre de una especialidad tradicional garantizada

o

8

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE

1

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 10.3.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 94/1 |
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10.3.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 94/1

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Tipo de cambio del euro (1)

9 de marzo de 2016

(2016/C 94/01)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,0973 |
| JPY | yen japonés | 123,63 |
| DKK | corona danesa | 7,4614 |
| GBP | libra esterlina | 0,77135 |
| SEK | corona sueca | 9,2920 |
| CHF | franco suizo | 1,0978 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 9,3964 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 27,047 |
| HUF | forinto húngaro | 309,62 |
| PLN | esloti polaco | 4,3149 |
| RON | leu rumano | 4,4637 |
| TRY | lira turca | 3,1902 |
| AUD | dólar australiano | 1,4650 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4705 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,5216 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6192 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5171 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 329,63 |
| ZAR | rand sudafricano | 16,8748 |
| CNY | yuan renminbi | 7,1466 |
| HRK | kuna croata | 7,5620 |
| IDR | rupia indonesia | 14 452,27 |
| MYR | ringit malayo | 4,5147 |
| PHP | peso filipino | 51,417 |
| RUB | rublo ruso | 78,7670 |
| THB | bat tailandés | 38,724 |
| BRL | real brasileño | 4,0740 |
| MXN | peso mexicano | 19,5511 |
| INR | rupia india | 73,6840 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,0973

JPY

yen japonés

123,63

DKK

corona danesa

7,4614

GBP

libra esterlina

0,77135

SEK

corona sueca

9,2920

CHF

franco suizo

1,0978

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

9,3964

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

27,047

HUF

forinto húngaro

309,62

PLN

esloti polaco

4,3149

RON

leu rumano

4,4637

TRY

lira turca

3,1902

AUD

dólar australiano

1,4650

CAD

dólar canadiense

1,4705

HKD

dólar de Hong Kong

8,5216

NZD

dólar neozelandés

1,6192

SGD

dólar de Singapur

1,5171

KRW

won de Corea del Sur

1 329,63

ZAR

rand sudafricano

16,8748

CNY

yuan renminbi

7,1466

HRK

kuna croata

7,5620

IDR

rupia indonesia

14 452,27

MYR

ringit malayo

4,5147

PHP

peso filipino

51,417

RUB

rublo ruso

78,7670

THB

bat tailandés

38,724

BRL

real brasileño

4,0740

MXN

peso mexicano

19,5511

INR

rupia india

73,6840

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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| 10.3.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 94/2 |
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10.3.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 94/2

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DECISIÓN DE LA COMISIÓN

de 9 de marzo de 2016

por la que se crea un grupo de expertos de la Comisión sobre objetivos de interconexión de las redes de electricidad

(2016/C 94/02)

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Considerando lo siguiente:

| (1) | El Consejo Europeo de 20 y 21 de marzo de 2014 pidió a todos los Estados miembros que acelerasen la aplicación de todas las medidas para cumplir el objetivo de lograr una interconexión de al menos el 10 % de su capacidad instalada de producción eléctrica. El Consejo Europeo invitó a la Comisión a proponer objetivos específicos de interconexión que deben alcanzarse de aquí a 2030. |
| --- | --- |

(1)

El Consejo Europeo de 20 y 21 de marzo de 2014 pidió a todos los Estados miembros que acelerasen la aplicación de todas las medidas para cumplir el objetivo de lograr una interconexión de al menos el 10 % de su capacidad instalada de producción eléctrica. El Consejo Europeo invitó a la Comisión a proponer objetivos específicos de interconexión que deben alcanzarse de aquí a 2030.

| (2) | La Comunicación de la Comisión titulada «Estrategia Europea de la seguridad energética» (1) propone ampliar el actual objetivo de interconexión de las redes de electricidad del 10 % al 15 % en 2030 teniendo en cuenta al mismo tiempo los aspectos relativos a los costes y al potencial de los intercambios comerciales en las regiones afectadas. |
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(2)

La Comunicación de la Comisión titulada «Estrategia Europea de la seguridad energética» (1) propone ampliar el actual objetivo de interconexión de las redes de electricidad del 10 % al 15 % en 2030 teniendo en cuenta al mismo tiempo los aspectos relativos a los costes y al potencial de los intercambios comerciales en las regiones afectadas.

| (3) | El Consejo Europeo de 23 y 24 de octubre de 2014 invitó a la Comisión a informar periódicamente al Consejo Europeo con la finalidad de alcanzar un objetivo del 15 % de aquí a 2030, tal como propone la Comisión, y a que dicho objetivo se alcance, principalmente, mediante la ejecución de proyectos de interés común. |
| --- | --- |

(3)

El Consejo Europeo de 23 y 24 de octubre de 2014 invitó a la Comisión a informar periódicamente al Consejo Europeo con la finalidad de alcanzar un objetivo del 15 % de aquí a 2030, tal como propone la Comisión, y a que dicho objetivo se alcance, principalmente, mediante la ejecución de proyectos de interés común.

| (4) | En su Comunicación sobre una «Estrategia Marco para una Unión de la Energía resiliente con una política climática prospectiva» (2), la Comisión recordó que se ha establecido un objetivo mínimo específico de interconexión eléctrica del 10 % de la capacidad instalada de producción de electricidad de los Estados miembros, que debe alcanzarse de aquí a 2020. En la misma Comunicación, la Comisión declaraba que en 2016 presentaría un informe sobre las medidas necesarias para alcanzar el objetivo del 15 % de aquí a 2030. |
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(4)

En su Comunicación sobre una «Estrategia Marco para una Unión de la Energía resiliente con una política climática prospectiva» (2), la Comisión recordó que se ha establecido un objetivo mínimo específico de interconexión eléctrica del 10 % de la capacidad instalada de producción de electricidad de los Estados miembros, que debe alcanzarse de aquí a 2020. En la misma Comunicación, la Comisión declaraba que en 2016 presentaría un informe sobre las medidas necesarias para alcanzar el objetivo del 15 % de aquí a 2030.

| (5) | En su Comunicación titulada «Alcanzar el objetivo de interconexión de electricidad del 10 %» (3), la Comisión hizo hincapié en que la realización del mercado interior de la electricidad, sobre todo el poner fin al aislamiento de los islotes de electricidad, los suministros seguros de energía para todos los consumidores y una proporción mayor de la generación de electricidad basada en fuentes de energía renovables variables, requieren más del 10 % de capacidad de interconexión, y que el empeño de la UE y de los Estados miembros ha de ir guiado por la necesidad de que todos los Estados miembros alcancen como mínimo el 15 % de capacidad de interconexión para 2030. |
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(5)

En su Comunicación titulada «Alcanzar el objetivo de interconexión de electricidad del 10 %» (3), la Comisión hizo hincapié en que la realización del mercado interior de la electricidad, sobre todo el poner fin al aislamiento de los islotes de electricidad, los suministros seguros de energía para todos los consumidores y una proporción mayor de la generación de electricidad basada en fuentes de energía renovables variables, requieren más del 10 % de capacidad de interconexión, y que el empeño de la UE y de los Estados miembros ha de ir guiado por la necesidad de que todos los Estados miembros alcancen como mínimo el 15 % de capacidad de interconexión para 2030.

| (6) | El Consejo Europeo de 19 y 20 de marzo de 2015 instó a acelerar los proyectos de infraestructuras, incluidas las interconexiones de electricidad y gas y sobre todo a regiones periféricas, para garantizar la seguridad energética y un mercado interior de la energía que funcione adecuadamente. |
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(6)

El Consejo Europeo de 19 y 20 de marzo de 2015 instó a acelerar los proyectos de infraestructuras, incluidas las interconexiones de electricidad y gas y sobre todo a regiones periféricas, para garantizar la seguridad energética y un mercado interior de la energía que funcione adecuadamente.

| (7) | Al mismo tiempo, las diferencias entre los Estados miembros en términos de ubicación geográfica y estructura del mix energético y de suministro energético demuestran que es necesario un enfoque caso por caso, basado en una evaluación exhaustiva de los puntos de estrangulamiento y que tenga en cuenta los costes. Las estructuras de cooperación regional (los grupos regionales de la electricidad establecidos por el Reglamento (UE) n.o 347/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (4) (Reglamento RTE-E) y los grupos de alto nivel pertinentes para la infraestructura energética) constituirán un valioso escenario en el cual debatir y acordar el camino a seguir. |
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(7)

Al mismo tiempo, las diferencias entre los Estados miembros en términos de ubicación geográfica y estructura del mix energético y de suministro energético demuestran que es necesario un enfoque caso por caso, basado en una evaluación exhaustiva de los puntos de estrangulamiento y que tenga en cuenta los costes. Las estructuras de cooperación regional (los grupos regionales de la electricidad establecidos por el Reglamento (UE) n.o 347/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (4) (Reglamento RTE-E) y los grupos de alto nivel pertinentes para la infraestructura energética) constituirán un valioso escenario en el cual debatir y acordar el camino a seguir.

| (8) | Estos grupos de alto nivel añaden una dimensión política, una orientación estratégica y directrices generales al trabajo técnico, y ayudan a identificar y promover los proyectos prioritarios para las regiones afectadas. Además del ya existente Grupo de Alto Nivel del Plan de Interconexión del Mercado Báltico de la Energía (BEMIP), que fue reformado en 2015, en ese mismo año se crearon dos nuevos grupos de alto nivel: el Grupo de Alto Nivel sobre las Interconexiones del Suroeste de Europa (Península Ibérica) y el Grupo de Alto Nivel sobre la Conectividad del Gas en Europa Central y Sudoriental (CESEC). |
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(8)

Estos grupos de alto nivel añaden una dimensión política, una orientación estratégica y directrices generales al trabajo técnico, y ayudan a identificar y promover los proyectos prioritarios para las regiones afectadas. Además del ya existente Grupo de Alto Nivel del Plan de Interconexión del Mercado Báltico de la Energía (BEMIP), que fue reformado en 2015, en ese mismo año se crearon dos nuevos grupos de alto nivel: el Grupo de Alto Nivel sobre las Interconexiones del Suroeste de Europa (Península Ibérica) y el Grupo de Alto Nivel sobre la Conectividad del Gas en Europa Central y Sudoriental (CESEC).

| (9) | El Grupo deberá crearse para proporcionar a la Comisión y a las estructuras de cooperación regional asesoramiento técnico sobre la mejor manera de conceptualizar el objetivo de interconexión del 15 % en objetivos a escala regional, nacional o transfronteriza, así como sobre los principales problemas técnicos relacionados con la implantación de las interconexiones necesarias, incluidos los relativos a la consecución del objetivo de interconexión del 10 %. |
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(9)

El Grupo deberá crearse para proporcionar a la Comisión y a las estructuras de cooperación regional asesoramiento técnico sobre la mejor manera de conceptualizar el objetivo de interconexión del 15 % en objetivos a escala regional, nacional o transfronteriza, así como sobre los principales problemas técnicos relacionados con la implantación de las interconexiones necesarias, incluidos los relativos a la consecución del objetivo de interconexión del 10 %.

| (10) | La estructura del grupo de expertos debe ir encaminada a garantizar una representación equilibrada de los ámbitos de especialización y áreas de interés pertinentes, así como una representación equilibrada entre hombres y mujeres y por origen geográfico. Por consiguiente, el Grupo debería estar formado por representantes de la Agencia de Cooperación de los Reguladores de la Energía (ACER), la Red Europea de Gestores de Redes de Transporte, concretamente de electricidad (REGRT de Electricidad), y por expertos y organizaciones relevantes representativas de la industria, el mundo académico y el sector no gubernamental con experiencia pertinente en el mercado interior de la energía y en cuestiones de interconexión eléctrica. |
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(10)

La estructura del grupo de expertos debe ir encaminada a garantizar una representación equilibrada de los ámbitos de especialización y áreas de interés pertinentes, así como una representación equilibrada entre hombres y mujeres y por origen geográfico. Por consiguiente, el Grupo debería estar formado por representantes de la Agencia de Cooperación de los Reguladores de la Energía (ACER), la Red Europea de Gestores de Redes de Transporte, concretamente de electricidad (REGRT de Electricidad), y por expertos y organizaciones relevantes representativas de la industria, el mundo académico y el sector no gubernamental con experiencia pertinente en el mercado interior de la energía y en cuestiones de interconexión eléctrica.

| (11) | Deben establecerse las normas relativas a la divulgación de información por parte de los miembros del Grupo. |
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(11)

Deben establecerse las normas relativas a la divulgación de información por parte de los miembros del Grupo.

| (12) | Los datos personales deben ser tratados de conformidad con el Reglamento (CE) n.o 45/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo (5). |
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(12)

Los datos personales deben ser tratados de conformidad con el Reglamento (CE) n.o 45/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo (5).

DECIDE:

Artículo 1

Objeto

Queda constituido el grupo de expertos sobre objetivos de interconexión de las redes de electricidad (en lo sucesivo, «el Grupo»).

Artículo 2

Tareas

1.   El Grupo desempeñará las siguientes tareas:

| a) | tras identificar los factores que puedan afectar el intercambio de electricidad entre Estados miembros, proporcionar a la Comisión asesoramiento técnico sobre una metodología para conceptualizar el objetivo de interconexión del 15 % en objetivos a escala regional, nacional o transfronteriza que deben lograrse para 2030 teniendo en cuenta al mismo tiempo los aspectos relativos a los costes y al potencial de los intercambios comerciales en las regiones afectadas; |
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a)

tras identificar los factores que puedan afectar el intercambio de electricidad entre Estados miembros, proporcionar a la Comisión asesoramiento técnico sobre una metodología para conceptualizar el objetivo de interconexión del 15 % en objetivos a escala regional, nacional o transfronteriza que deben lograrse para 2030 teniendo en cuenta al mismo tiempo los aspectos relativos a los costes y al potencial de los intercambios comerciales en las regiones afectadas;

| b) | proporcionar, cuando se solicite, asesoramiento técnico sobre el logro del objetivo del 10 %, con el fin de identificar riesgos que puedan llevar a que la meta no se alcance de aquí a 2020, y proponer soluciones a la Comisión para superar cualquier punto de estrangulamiento en su aplicación, en particular en lo que respecta a la financiación de los proyectos y a los procedimientos de concesión de autorizaciones. |
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b)

proporcionar, cuando se solicite, asesoramiento técnico sobre el logro del objetivo del 10 %, con el fin de identificar riesgos que puedan llevar a que la meta no se alcance de aquí a 2020, y proponer soluciones a la Comisión para superar cualquier punto de estrangulamiento en su aplicación, en particular en lo que respecta a la financiación de los proyectos y a los procedimientos de concesión de autorizaciones.

2.   Al realizar las tareas expuestas en el apartado 1, el Grupo consultará periódicamente a las estructuras regionales de cooperación, es decir, a los grupos regionales de electricidad establecidos por el Reglamento (UE) n.o 347/2013, así como a los pertinentes grupos de alto nivel sobre infraestructuras energéticas.

Artículo 3

Consultas

La Comisión y la Dirección General de Energía podrán consultar al Grupo sobre cualquier asunto relacionado con la interconexión eléctrica.

Artículo 4

Miembros

1.   El Grupo estará integrado por un máximo de 15 miembros elegidos de:

| a) | la Agencia de Cooperación de los Reguladores de la Energía (ACER); |
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a)

la Agencia de Cooperación de los Reguladores de la Energía (ACER);

| b) | las Redes Europeas de Gestores de Redes de Transporte de Electricidad y Gas (REGRT-E y REGRT-G); |
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b)

las Redes Europeas de Gestores de Redes de Transporte de Electricidad y Gas (REGRT-E y REGRT-G);

| c) | organizaciones y asociaciones de la industria europea; |
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c)

organizaciones y asociaciones de la industria europea;

| d) | organizaciones académicas y de investigación especializadas en el mercado interior de la energía y en cuestiones relacionadas con la infraestructura energética, en particular de la electricidad; |
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d)

organizaciones académicas y de investigación especializadas en el mercado interior de la energía y en cuestiones relacionadas con la infraestructura energética, en particular de la electricidad;

| e) | organizaciones no gubernamentales europeas relevantes y organizaciones internacionales especializadas en el mercado interior de la energía y en cuestiones relacionadas con la infraestructura energética, en particular de la electricidad; |
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e)

organizaciones no gubernamentales europeas relevantes y organizaciones internacionales especializadas en el mercado interior de la energía y en cuestiones relacionadas con la infraestructura energética, en particular de la electricidad;

| f) | expertos designados a título personal por sus conocimientos excepcionales en el campo al que se refiere el artículo 2, apartado 1. |
| --- | --- |

f)

expertos designados a título personal por sus conocimientos excepcionales en el campo al que se refiere el artículo 2, apartado 1.

2.   Se podrá disponer el nombramiento de un número de suplentes igual al de miembros. El nombramiento de los suplentes se efectuará con arreglo a las mismas condiciones que el de los miembros, y sustituirán automáticamente a estos en caso de ausencia o impedimento.

3.   Los miembros que ya no estén en condiciones de contribuir eficazmente a los trabajos del Grupo, que presenten su dimisión o que no satisfagan las condiciones enunciadas en el apartado 1 del artículo 5 o en el artículo 339 del Tratado no serán invitados a participar en las reuniones del Grupo y podrán ser sustituidos por el tiempo que les quede de mandato.

4.   Los miembros nombrados a título personal actuarán con independencia y en el interés público.

5.   Los datos personales se recogerán, tratarán y publicarán de acuerdo con el Reglamento (CE) n.o 45/2001.

Artículo 5

Nombramiento

1.   Los miembros serán designados por el Director General de Energía de entre especialistas competentes en los ámbitos mencionados en el artículo 2 que hayan respondido a la convocatoria de candidaturas.

Las organizaciones a que se hace referencia en las letras c), d) y e) del artículo 4 deberán proponer cada una un representante y su suplente. El Director General de Energía podrá rechazar al representante o al suplente propuesto si no responde al perfil requerido en la convocatoria de candidaturas. En tal caso, se pedirá a la organización que designe a otro representante o suplente.

Los miembros a que se refieren las letras a) y b) del artículo 4 no estarán sujetos a la convocatoria pública y serán nombrados directamente.

2.   Los miembros serán nombrados por un período de dos años y medio, renovable una vez.

3.   Por lo que respecta a los miembros nombrados a título personal, se podrá disponer el nombramiento de un número de suplentes igual al de miembros. El nombramiento de los suplentes se efectuará con arreglo a las mismas condiciones que el de los miembros, y sustituirán automáticamente a estos en caso de ausencia o impedimento.

4.   Los nombres de las organizaciones y los nombres de las personas nombradas a título personal se publicarán en el registro de grupos de expertos y otras instancias similares de la Comisión («el registro»).

Artículo 6

Funcionamiento

1.   El Grupo estará presidido por un representante de la Dirección General de Energía.

2.   El Grupo, con el acuerdo de la Dirección General de Energía, podrá crear subgrupos para examinar cuestiones concretas sobre la base de un mandato definido por el Grupo. Tales subgrupos se disolverán tan pronto como hayan cumplido su mandato.

3.   El representante de la Comisión podrá invitar de forma ocasional a participar en los trabajos del Grupo o de un subgrupo a expertos externos al mismo que posean competencias específicas sobre un tema del orden del día. Además, el representante de la Comisión podrá otorgar la condición de observador a personas físicas, organizaciones, según se definen estas en la norma 8.3, de las normas horizontales sobre grupos de expertos, y países candidatos a la adhesión.

4.   Tanto los representantes de los miembros del Grupo y sus suplentes como los expertos invitados y los observadores cumplirán las obligaciones de secreto profesional que establecen los Tratados y sus disposiciones de aplicación, así como las normas de seguridad de la Comisión relativas a la protección de la información clasificada de la UE, establecidas en las Decisiones (UE, Euratom) 2015/443 (6) y 2015/444 (7) de la Comisión. En caso de que no respeten esas obligaciones, la Comisión podrá adoptar todas las medidas oportunas.

5.   Las reuniones del Grupo y de sus subgrupos se celebrarán en locales de la Comisión. Esta prestará los servicios de secretaría. Podrán asistir a las reuniones del Grupo y de sus subgrupos los funcionarios de la Comisión que tengan interés en los trabajos en curso.

6.   El Grupo aprobará su reglamento interno sobre la base del modelo de reglamento interno para los grupos de expertos.

7.   La Comisión publicará todos los documentos pertinentes (tales como los órdenes del día, las actas y las contribuciones de los participantes) en el registro o introduciendo en el mismo un enlace a un sitio web específico. El acceso a sitios web específicos no estará supeditado a que el usuario se registre ni a ninguna otra restricción. Se admitirán excepciones a la publicación de un documento cuando su divulgación suponga un perjuicio para la protección de un interés público o privado, tal como se define en el artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 1049/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo (8).

Artículo 7

Gastos de reunión

1.   Los participantes en las actividades del Grupo no percibirán retribución alguna por sus servicios.

2.   Los gastos de desplazamiento y estancia de los participantes en las actividades del Grupo serán reembolsados por la Comisión de conformidad con las disposiciones en ella vigentes (9).

3.   Dichos gastos se reembolsarán dentro del límite de los créditos disponibles que se hayan asignado en el marco del procedimiento anual de asignación de recursos.

Artículo 8

Aplicabilidad

La presente Decisión será aplicable durante un período de cinco años a partir de su fecha de adopción.

Hecho en Bruselas, el 9 de marzo de 2016.

Por la Comisión

Miguel ARIAS CAÑETE

Miembro de la Comisión

---

(1)  COM(2014) 330 final.

1

(2)  COM(2015) 80 final.

2

(3)  COM(2015) 82 final.

3

(4)  Reglamento (UE) n.o 347/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de abril de 2013, relativo a las orientaciones sobre las infraestructuras energéticas transeuropeas y por el que se deroga la Decisión n.o 1364/2006/CE y se modifican los Reglamentos (CE) n.o 713/2009, (CE) n.o 714/2009 y (CE) n.o 715/2009 (DO L 115 de 25.4.2013, p. 39).

4

o

o

o

o

o

(5)  Reglamento (CE) n.o 45/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 18 de diciembre de 2000, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por las instituciones y los organismos comunitarios y a la libre circulación de estos datos (DO L 8 de 12.1.2001, p. 1).

5

o

(6)  Decisión (UE, Euratom) 2015/443 de la Comisión, de 13 de marzo de 2015, sobre la seguridad en la Comisión (DO L 72 de 17.3.2015, p. 41).

6

(7)  Decisión (UE, Euratom) 2015/444 de la Comisión, de 13 de marzo de 2015, sobre las normas de seguridad para la protección de la información clasificada de la UE (DO L 72 de 17.3.2015, p. 53).

7

(8)  Reglamento (CE) n.o 1049/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2001, relativo al acceso del público a los documentos del Parlamento Europeo, del Consejo y de la Comisión (DO L 145 de 31.5.2001, p. 43). El objetivo de estas excepciones es proteger la seguridad pública, los asuntos militares, las relaciones internacionales, la política financiera, monetaria o económica, la intimidad e integridad de las personas, los intereses comerciales, los procedimientos judiciales y el asesoramiento jurídico, las actividades de inspección, investigación y auditoría, y el proceso de toma de decisiones de la institución.

8

o

(9)  Decisión C(2007) 5858 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2007, sobre la normativa relativa a la indemnización de las personas ajenas a la Comisión convocadas a reuniones en calidad de expertos.

9

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 10.3.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 94/6 |
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10.3.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 94/6

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Tipos de gas y presiones de suministro correspondientes, de conformidad con el artículo 2, apartado 2, de la Directiva 2009/142/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los aparatos de gas

(2016/C 94/03)

(Esta publicación se basa en la información enviada por los Estados miembros a la Comisión)

| País | Familia de gases | Índice de Wobbe (bruto) en | Presión de suministro en mbar |
| --- | --- | --- | --- |
| MJ/m3 o kWh/m3

  (0 °C) | MJ/m3 o kWh/m3

  (15 °C) | Mín. | Nom. | Máx. |
| Dinamarca | PRIMERA
  Grupo A | 23,60-26,20 MJ/m3

  6,56-7,28 kWh/m3 | 22,37-24,84 MJ/m3

  6,21-6,90 kWh/m3 | 6 (1) | 8 (1) | 15 (1) |
| SEGUNDA
  Grupo H | 50,76-55,80 MJ/m3
   (2)
   (3)

  14,10-15,5 kWh/m3
   (2)
   (3) | 48,12-52,90 MJ/m3
   (2)
   (3)

  13,37-14,69 kWh/m3
   (2)
   (3) | 17 (1) | 20 (1) | 25 (1) |
| TERCERA
  Grupo B/P | 76,90-92,10 MJ/m3

  21,36-25,58 kWh/m3 | 72,90-87,31 MJ/m3

  20,25-24,25 kWh/m3 | 25 (1) | 30 (1) | 35 (1) |

País

Familia de gases

Índice de Wobbe (bruto) en

Presión de suministro en mbar

MJ/m3 o kWh/m3

(0 °C)

MJ/m3 o kWh/m3

(15 °C)

Mín.

Nom.

Máx.

Dinamarca

PRIMERA

Grupo A

23,60-26,20 MJ/m3

6,56-7,28 kWh/m3

22,37-24,84 MJ/m3

6,21-6,90 kWh/m3

6 (1)

8 (1)

15 (1)

SEGUNDA

Grupo H

50,76-55,80 MJ/m3
   (2)
   (3)

14,10-15,5 kWh/m3
   (2)
   (3)

48,12-52,90 MJ/m3
   (2)
   (3)

13,37-14,69 kWh/m3
   (2)
   (3)

17 (1)

20 (1)

25 (1)

TERCERA

Grupo B/P

76,90-92,10 MJ/m3

21,36-25,58 kWh/m3

72,90-87,31 MJ/m3

20,25-24,25 kWh/m3

25 (1)

30 (1)

35 (1)

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(1)  Presión de entrada en los aparatos (en mbar)

(2)  Condiciones anómalas de suministro: siempre que la Autoridad de Seguridad Tecnológica de Dinamarca haya aprobado un plan de contingencias extraordinario que permita el suministro en un intervalo de valores anómalo, el índice de Wobbe podrá oscilar entre 50,04 y 50,76 MJ/mn
  3 (0 °C), o bien entre 13,9 y 14,1 kWh/mn
  3 (0 °C).

(3)  Está permitido inyectar biogás enriquecido a la red de gas natural, es decir, biogás depurado de modo que su índice de Wobbe se sitúe entre un mínimo de 50,76 MJ/mn
  3 (0 °C) y un máximo de 55,80 MJ/mn
  3 (0 °C).

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 10.3.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 94/7 |
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10.3.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 94/7

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Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2016/C 94/04)

| 1. | El 23 de febrero de 2016, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual la empresa Bridgepoint Group Limited (Reino Unido) adquiere el control, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, de las empresas pertenecientes al grupo Smyk, en concreto, las empresas siguientes: Kids International sp. z o.o. (Polonia); Smyk All for Kids SRL (Rumanía); Madras Enterprises Limited (Chipre); Prolex Services Ltd. (Chipre); Spiele Max Holding GmbH (Alemania); E-Commerce Services sp. z o.o. (Polonia); Paritet-Smyk LLC (Ucrania); LLC Smyk Rus (Rusia); Spiele Max AG (Alemania); Beteiligungs und Dienstleistungs GmbH (Alemania); Smyk sp. z o.o. (Polonia); Smyk Global Assets sp. z o.o. (Polonia); Mexvet Enterprises Limited (Chipre) y Smyk Global Assets GmbH (Suiza) mediante adquisición de acciones. |
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1.

El 23 de febrero de 2016, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual la empresa Bridgepoint Group Limited (Reino Unido) adquiere el control, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, de las empresas pertenecientes al grupo Smyk, en concreto, las empresas siguientes: Kids International sp. z o.o. (Polonia); Smyk All for Kids SRL (Rumanía); Madras Enterprises Limited (Chipre); Prolex Services Ltd. (Chipre); Spiele Max Holding GmbH (Alemania); E-Commerce Services sp. z o.o. (Polonia); Paritet-Smyk LLC (Ucrania); LLC Smyk Rus (Rusia); Spiele Max AG (Alemania); Beteiligungs und Dienstleistungs GmbH (Alemania); Smyk sp. z o.o. (Polonia); Smyk Global Assets sp. z o.o. (Polonia); Mexvet Enterprises Limited (Chipre) y Smyk Global Assets GmbH (Suiza) mediante adquisición de acciones.

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:
  —   Bridgepoint Group Limited: empresa de capital inversión especializada en inversiones en empresas europeas medianas activas en una serie de sectores entre los que se incluyen consumo/venta minorista, servicios empresariales, servicios financieros, asistencia sanitara y medios de comunicación;
  —   Smyk Group: venta minorista, incluida la venta en línea, de productos para la infancia, tales como juguetes, prendas infantiles y productos y accesorios para el cuidado de bebés o niños. |
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2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—   Bridgepoint Group Limited: empresa de capital inversión especializada en inversiones en empresas europeas medianas activas en una serie de sectores entre los que se incluyen consumo/venta minorista, servicios empresariales, servicios financieros, asistencia sanitara y medios de comunicación;

—   Smyk Group: venta minorista, incluida la venta en línea, de productos para la infancia, tales como juguetes, prendas infantiles y productos y accesorios para el cuidado de bebés o niños.

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación. |
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3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del número de referencia M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group, a la siguiente dirección:





  European Commission |
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| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del número de referencia M.7952 — Bridgepoint Group/Smyk Group, a la siguiente dirección:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1, («Reglamento de concentraciones»).

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 10.3.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 94/8 |
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10.3.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 94/8

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Publicación en virtud del artículo 26, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en lo que atañe al nombre de una especialidad tradicional garantizada

(2016/C 94/05)

De conformidad con el artículo 26, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 (1), Hungría presentó (2) el nombre «Tepertős pogácsa» como nombre de una especialidad tradicional garantizada (ETG), que cumple el Reglamento (UE) n.o 1151/2012. El nombre «Tepertős pogácsa» ha sido previamente registrado sin reserva de nombre por el Reglamento de Ejecución (UE) n.o 1144/2013 de la Comisión (3), de conformidad con el artículo 13, apartado 1, del Reglamento (CE) n.o 509/2006 del Consejo (4), como especialidad tradicional garantizada y actualmente está protegido de conformidad con lo dispuesto en el artículo 25, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012.

A la luz de lo anterior, la Comisión procede a publicar el nombre

«TEPERTŐS POGÁCSA»

para permitir que sea incluido en el registro de especialidades tradicionales garantizadas establecido en el artículo 22 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012.

o

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a que el nombre «Tepertős pogácsa» se inscriba en el registro de especialidades tradicionales garantizadas, establecido en el artículo 22 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, de conformidad con el artículo 51 de dicho Reglamento.

o

En caso de que el nombre «Tepertős pogácsa» sea inscrito en el registro, de conformidad con el artículo 26, apartado 4, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, el actual pliego de condiciones de dicha ETG, publicado en el anexo II del Reglamento de Ejecución (UE) n.o 1144/2013, se considerará pliego de condiciones a tenor del artículo 19 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 para la ETG «Tepertős pogácsa» protegida con reserva de nombre.

o

o

o

En aras de la exhaustividad y de conformidad con el artículo 26, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, la presente publicación incluye el pliego de condiciones de la ETG «Tepertős pogácsa» tal como se publicó en el anexo II del Reglamento de Ejecución (UE) n.o 1144/2013 (5).

o

o

5

PLIEGO DE CONDICIONES DE UNA ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA

«TEPERTŐS POGÁCSA»

«TEPERTŐS POGÁCSA»

N.o CE: HU-TSG-0007-0060-27.09.2010

N.o

1.   Pliego de condiciones del producto

Pliego de condiciones del producto

1.1.   Nombre(s) que debe(n) registrarse

Nombre(s) que debe(n) registrarse

«Tepertős pogácsa»

El producto puede ponerse a la venta con la indicación siguiente en el etiquetado: «magyar hagyományok szerint előállított» (preparado según las tradiciones húngaras). El texto de esta mención suele aparecer también traducido a otras lenguas oficiales.

1.2.   Indíquese si el nombre:

Indíquese si el nombre:

| — | ☐ | es específico por sí mismo |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | expresa la característica específica del producto agrícola o alimenticio |

—

☐

es específico por sí mismo

—

☒

expresa la característica específica del producto agrícola o alimenticio

El adjetivo «tepertős» que figura en la denominación del producto viene del sustantivo «tepertő» (chicharrones), que designa el residuo de las pellas del cerdo, después de derretida la manteca, el cual, una vez troceados los chicharrones y mezclado con la manteca hasta obtener una crema, constituye la materia prima característica del «producto de panadería redondo salado» o bollo (pogácsa).

1.3.   Indíquese si se solicita la reserva del nombre de acuerdo con el artículo 13, apartado 2, del Reglamento (CE) n.o 509/2006

Indíquese si se solicita la reserva del nombre de acuerdo con el artículo 13, apartado 2, del Reglamento (CE) n.o

| — | ☐ | Registro con reserva de nombre |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Registro sin reserva de nombre |

—

☐

Registro con reserva de nombre

—

☒

Registro sin reserva de nombre

1.4.   Tipo de producto

Tipo de producto

Clase 2.3. Productos de repostería, panadería, pastelería o galletería

1.5.   Descripción del producto agrícola o alimenticio que lleva el nombre indicado en el punto 3.1

Descripción del producto agrícola o alimenticio que lleva el nombre indicado en el punto 3.1

La «Tepertős pogácsa» es un producto de panadería salado, redondo, de forma cilíndrica, con un diámetro comprendido entre 3 y 5 cm y un peso de entre 25 y 50 gramos, relleno de chicharrones y manteca, fermentada con levadura, de textura esponjosa (omlós) u hojaldrada (leveles), condimentada con sal y pimienta. La parte superior es de color pardo rojizo y con estrías en forma de cuadrado. La inferior es lisa y de color pardo rojizo. En la parte interior, los chicharrones están repartidos de forma homogénea. La variante esponjosa es quebradiza mientras que la hojaldrada tiene una consistencia más maleable y una estructura de tipo milhojas. El producto tiene el sabor característico de los productos fritos utilizados en los chicharrones, un sabor salado agradable y poco pronunciado a pimienta. El contenido de grasa se sitúa entre el 20 y el 30 % del peso de la materia seca y el de chicharrones representa entre el 25 y el 40 % del peso de la harina. Al menos el 60 % del contenido de grasa procede de los chicharrones.

omlós

leveles

Características organolépticas:

Características organolépticas:

| | «Tepertős pogácsa» esponjosa | «Tepertős pogácsa» hojaldrada |
| --- | --- | --- |
| Aspecto | Redonda, de forma cilíndrica regular. | Redonda, de forma cilíndrica, a veces ligeramente achatada. |
| Exterior | Parte superior brillante, de color pardo rojizo, con rayas profundas en forma de malla, lados de color arena mate, parte inferior de color pardo rojizo. |
| Interior | Textura muy esponjosa pero no quebradiza. Chicharrones repartidos de forma homogénea, de color pardo claro. | Textura ligeramente hojaldrada, compuesta por diferentes capas, entre las que aparecen los chicharrones, de color pardo claro. |
| Sabor | Característico de los chicharrones, salado agradable y poco pronunciado a pimienta. |
| Aroma | Característico de los chicharrones y de la manteca; a pimienta. |

«Tepertős pogácsa» esponjosa

«Tepertős pogácsa» hojaldrada

Aspecto

Redonda, de forma cilíndrica regular.

Redonda, de forma cilíndrica, a veces ligeramente achatada.

Exterior

Parte superior brillante, de color pardo rojizo, con rayas profundas en forma de malla, lados de color arena mate, parte inferior de color pardo rojizo.

Interior

Textura muy esponjosa pero no quebradiza. Chicharrones repartidos de forma homogénea, de color pardo claro.

Textura ligeramente hojaldrada, compuesta por diferentes capas, entre las que aparecen los chicharrones, de color pardo claro.

Sabor

Característico de los chicharrones, salado agradable y poco pronunciado a pimienta.

Aroma

Característico de los chicharrones y de la manteca; a pimienta.

Características físicas y químicas

Características físicas y químicas

Contenido de materia grasa: el contenido de materia grasa del producto acabado, calculado con relación al peso de la materia seca, se sitúa entre el 20 y el 30 % (m/m).

Contenido de materia grasa

Contenido de sal: el contenido de sal del producto acabado, calculado con relación al peso de la materia seca, es, como máximo, del 4,0 % (m/m).

Contenido de sal

1.6.   Descripción del método de producción del producto agrícola o alimenticio que lleva el nombre indicado en el punto 3.1

Descripción del método de producción del producto agrícola o alimenticio que lleva el nombre indicado en el punto 3.1

Materias primas:

Preparación de la crema de chicharrones:

| — | chicharrones pelados: representan entre el 70 y el 75 % de la crema de chicharrones; son trozos de grasa aglomerados obtenidos derritiendo tocino sin carne, o prácticamente sin carne, |
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—

chicharrones pelados: representan entre el 70 y el 75 % de la crema de chicharrones; son trozos de grasa aglomerados obtenidos derritiendo tocino sin carne, o prácticamente sin carne,

| — | manteca de cerdo: representa entre el 25 y el 30 % de la crema de chicharrones; es la grasa obtenida al derretir tocino sin carne, o prácticamente sin carne, |
| --- | --- |

—

manteca de cerdo: representa entre el 25 y el 30 % de la crema de chicharrones; es la grasa obtenida al derretir tocino sin carne, o prácticamente sin carne,

| — | preparación de la masa: harina de trigo o harina de escanda, huevo, yema de huevo, leche, levadura, vino blanco o vinagre, nata, sal y pimienta. |
| --- | --- |

—

preparación de la masa: harina de trigo o harina de escanda, huevo, yema de huevo, leche, levadura, vino blanco o vinagre, nata, sal y pimienta.

Está prohibido utilizar aditivos alimentarios (por ejemplo, levaduras artificiales o conservantes), sean del tipo que sean.

Método de obtención:

Dependiendo del método de preparación utilizado para la masa, la «Tepertős pogácsa» puede tener una textura esponjosa u hojaldrada.

Preparación de la «TEPERTŐS POGÁCSA» ESPONJOSA

Primera fase: preparación de la crema de chicharrones

Se trituran con un rodillo los chicharrones frescos, pelados, en una tabla hasta aplastar los trozos más gruesos y más irregulares y repartirlos de forma homogénea en la crema. También se pueden picar con una picadora, en cuyo caso es preciso utilizar el disco con los orificios más pequeños.

Se mezcla la crema con la manteca con una cuchara de madera o una batidora. Un requisito importante es la prohibición de utilizar aditivos, conservantes, chicharrones de oca, grasa vegetal o margarina para hacer la crema de chicharrones; solo pueden utilizarse chicharrones frescos pelados.

También la crema de chicharrones industrial debe hacerse según esas reglas.

Segunda fase: preparación de la masa

Se mezcla la crema de chicharrones con harina de trigo en una proporción de entre 250 y 400 gramos de crema por cada kilogramo de harina hasta conseguir una mezcla homogénea. Para obtener una consistencia esponjosa, es absolutamente necesario «envolver» las partículas de harina con la crema. Se amasan todos los ingredientes (la harina mezclada con la crema de chicharrones y, por cada kilogramo de harina, un 5 % de levadura disuelta en leche, un huevo, una yema de huevo, 0,02 % de vino blanco o vinagre, 2,5 % de sal, 0,001 % de pimienta molida y nata en cantidad suficiente) hasta conseguir una masa bastante firme. Se amasa todo ello hasta que los ingredientes estén perfectamente amalgamados, aunque no debe hacerse de manera demasiado intensa si se quiere conseguir una consistencia esponjosa.

Debido al contenido elevado de materia grasa del producto, es preciso preparar la masa con ingredientes fríos y dejarla descansar en un lugar fresco hasta que alcance una temperatura de 26 °C en el centro. Habida cuenta de la naturaleza del producto, la masa puede dejarse reposar un mínimo de 3 horas en un frigorífico, a una temperatura de + 5-8 °C.

A continuación, se extiende la masa fermentada y ya fría hasta que tenga el grosor de un dedo y se trazan en su cara superior líneas perpendiculares profundas. Esta operación también puede realizarse con láminas separadas entre sí por unos 3 mm. El corte se efectúa generalmente con un cortapastas de un diámetro comprendido entre 3 y 6 cm, procurando que las formas sean regulares y lo más cilíndricas posible. La forma final se da haciendo girar la masa con la palma de la mano. Los bollos se colocan unos al lado de otros en una tabla pastelera en la cantidad adecuada para llenar la placa de hornear, se barnizan con huevo batido con un pincel, procurando que el huevo no se escurra por el tronco de los cilindros. Una vez que el huevo se ha secado ligeramente por encima, se colocan los cilindros en la placa de hornear a intervalos regulares. Los restos de masa pueden juntarse y amasarse como máximo dos veces, sin manipularlos excesivamente, para moldearlos nuevamente tras dejarlos reposar.

Tras colocar los bollos en la placa de hornear, se dejan crecer entre 50 y 55 minutos y se cuecen al horno a unos 220-240 °C durante un tiempo comprendido entre 12 y 15 minutos. Con ello acaba el proceso de elaboración.

Los productos se comercializan sin envasar (a granel) o preenvasados.

Preparación de la «TEPERTŐS POGÁCSA» HOJALDRADA

Primera fase: preparación de la crema de chicharrones

La preparación de la crema de chicharrones de la variedad hojaldrada solo se diferencia de la variedad esponjosa en que, además de la manteca y los chicharrones de cerdo pelados, también se utilizan sal (aproximadamente un 1,5 % con relación al peso de la harina) y pimienta molida fina (aproximadamente un 0,001 % con relación al peso de la harina). La utilización de sal en esta fase obedece a que, si se dejase para la fase de preparación de la masa la adición de toda la sal necesaria para darle al producto su sabor salado característico, la masa se quebraría y no se conseguiría la textura hojaldrada.

De la cantidad total de manteca indicada, un 50 % se emplea para hacer la crema de chicharrones y otro 50 %, para la masa.

Segunda fase: preparación de la masa

La masa de base se prepara con harina, la manteca reservada al preparar la crema de chicharrones, sal (aproximadamente un 1 % con relación al peso de la harina), y, por cada kilogramo de harina, 5 % de levadura fermentada en leche, 0,02 % de vino blanco o vinagre, y, en su caso, un huevo, una yema de huevo y nata en cantidad suficiente para obtener una masa bastante flexible, firme y muy maleable.

Para esta variante, es importante utilizar los ingredientes y la crema de chicharrones a bajas temperaturas para que la crema de chicharrones pueda separar las capas de masa cuando se prepare la estructura hojaldrada. Al fundirse durante la cocción la manteca extendida entre las finas capas frías de masa se evita que las diferentes capas de masa se peguen unas con otras. Al mismo tiempo, el agua que contienen la masa y la manteca se transforma en vapor, lo que hace más maleables las capas de masa y las separa unas de otras, formando capas hojaldradas.

La estructura hojaldrada puede fabricarse de dos maneras:

| a) | extendiendo la crema de chicharrones de forma homogénea sobre finas capas de masa que se enrollan después a partir de uno de los extremos; la masa enrollada se deja reposar entre 15 y 30 minutos y se vuelve a extender en una capa fina que se enrolla nuevamente pero en dirección perpendicular al primer enrolle; si no se hace así, los bollos no se hinchan al cocerlos; |
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a)

extendiendo la crema de chicharrones de forma homogénea sobre finas capas de masa que se enrollan después a partir de uno de los extremos; la masa enrollada se deja reposar entre 15 y 30 minutos y se vuelve a extender en una capa fina que se enrolla nuevamente pero en dirección perpendicular al primer enrolle; si no se hace así, los bollos no se hinchan al cocerlos;

| b) | la masa de base reposada se extiende en una fina capa y se reparte la crema de chicharrones por encima a medida que se va plegando (no enrollando); se hacen como mínimo tres pliegues. |
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b)

la masa de base reposada se extiende en una fina capa y se reparte la crema de chicharrones por encima a medida que se va plegando (no enrollando); se hacen como mínimo tres pliegues.

Antes de extender la masa por última vez, se deja reposar al menos 15 minutos, tras lo cual se extiende hasta que tenga el grosor de un dedo (1-2 cm); se trazan en ella líneas perpendiculares profundas y se corta mediante un cortador de masa de entre 3 y 6 cm de diámetro. Los bollos se colocan unos al lado de otros en una tabla pastelera en la cantidad adecuada para llenar la placa de hornear, se barnizan con huevo batido con un pincel, procurando que el huevo no se escurra por el tronco de los cilindros.

Una vez que el huevo se ha secado ligeramente por encima, se colocan los cilindros en la placa de hornear a intervalos regulares, se dejan crecer entre 40 y 45 minutos y se cuecen al horno a unos 220-240 °C durante un tiempo comprendido entre 8 y 10 minutos. Con ello acaba el proceso de elaboración.

Los productos se comercializan sin envasar (a granel) o preenvasados.

1.7.   Carácter específico del producto agrícola o alimenticio

Carácter específico del producto agrícola o alimenticio

El carácter específico de la «Tepertős pogácsa» se asienta en los siguientes elementos:

| — | la materia prima (chicharrones de cerdo y manteca), |
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la materia prima (chicharrones de cerdo y manteca),

| — | la técnica particular de preparación de la masa, |
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la técnica particular de preparación de la masa,

| — | las características físicas, químicas y organolépticas. |
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—

las características físicas, químicas y organolépticas.

Los chicharrones, como materia prima que determina el carácter específico

Los chicharrones, que son los trozos obtenidos derritiendo tocino sin carne, o prácticamente sin carne, dan a la «Tepertős pogácsa» su carácter específico. Tienen un contenido de proteínas del 12-13 %, un contenido de materia grasa del 82-84 % y proporcionan como mínimo el 60 % de la materia grasa total del producto.

La técnica particular de preparación de la masa

Los chicharrones utilizados en la fabricación de la variante esponjosa también permiten preparar la masa mediante un pliegue especial que le da una estructura hojaldrada; por otra parte, el elevado contenido de materia grasa exige que la masa se prepare según una técnica especial y en condiciones frías (a 24-26 °C).

Características físicas, químicas y organolépticas

Debido al contenido de materia grasa de entre el 20 y el 30 %, derivado de la utilización de chicharrones y manteca, la «Tepertős pogácsa» tiene un valor nutritivo más elevado, tarda más en secarse y puede consumirse durante más tiempo que otros productos de la misma categoría.

1.8.   Carácter tradicional del producto agrícola o alimenticio

Carácter tradicional del producto agrícola o alimenticio

La primera aparición del término «pogácsa» data de 1395. Inicialmente, designaba una torta cocida en cenizas y brasas. En los cuentos populares húngaros, esa torta se conocía como «hamuban sült pogácsa» (torta cocida entre cenizas). Hasta finales del siglo XVII, esa torta se consumía como pan (tipo hogaza). La variante que hoy conocemos, más pequeña, de forma cilíndrica y con el dibujo cuadriculado, se generalizó en Hungría a finales de la Edad Media y era, con sus diferentes variantes de masa, el alimento más común en las cocinas de los labradores. Su popularidad ha perdurado hasta hoy día.

La elaboración de la «Tepertős pogácsa» se explica por dos hechos: en primer lugar, la costumbre de freír la grasa del tocino y, en segundo lugar, el consumo habitual de chicharrones. Según la descripción de una familia de la nobleza baja del departamento de Somogy de 1770, el tocino frito y los chicharrones eran alimentos habituales de las cocinas nobiliarias en el siglo XVIII. Prueba de ello es el inventario de las herencias de las familias nobles, que indica que los tarros de manteca aparecieron en el siglo XVIII en la Gran Llanura (Cegléd 1850-1900, publicación del Museo Ceglédi Kossuth, Cegléd, 1988, pp. 28-30, Szűcs). Es probable que la aparición de la costumbre de freír el tocino y consumir manteca en la tradición popular rural de preparación del cerdo se remonte a mediados del siglo XIX, pues, desde la década de los años cincuenta de ese siglo, el tarro de manteca figuraba en los registros rurales de la zona situada entre el Danubio y el Tisza.

Según datos etnográficos transmitidos oralmente a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, los campesinos de la región central del Tisza utilizaban chicharrones para elaborar jabón y poco a poco comenzaron a consumirlos. Tras la matanza del cerdo, se cocían especies de hogazas con chicharrones frescos, generalmente pequeños y pelados. Importantes trabajos etnográficos de recopilación efectuados en los años treinta del siglo XX aluden a pequeñas hogazas realizadas con masa fermentada o sin fermentar a base de harina de trigo y chicharrones, entre otros ingredientes [Bátky Zs.: Táplálkozás (Alimentación) en: A magyarság néprajza (Etnografía de los húngaros), Budapest, 1933, p. 100] y puede afirmarse, pues, que la adición en la masa fermentada de los chicharrones resultantes de freír el tocino es algo común desde comienzos del siglo XX.

En la actualidad, la «Tepertős pogácsá» es un elemento importante de la comida diaria y se sirve después de la sopa (ya sea esta de carne o judías). Se sirve en reuniones o conferencias y se considera un manjar que se come en celebraciones familiares (bodas, bautizos) o fiestas (Navidad, Semana Santa). También suele servirse como entrada en los alojamientos de turismo rural [Hagyományok Ízek Régiók (Tradiciones, sabores, regiones), vol. I, pp. 145-147.].

Desde 1880 hasta nuestros días, son varios los libros de cocina que dan fe de su reputación, entre los que cabe citar Magyar-Franczia szakácskönyv (Libro de cocina franco-húngara), de Dobos C. József (1881; pp. 784-785); Legújabb nagy házi cukrászat (Repostería casera de hoy), de Rozsnyai Károly (1905; p. 350); Kincses Váncza receptkönyv (Libro de cocina de Váncza Kincses), de Váncza Kincses (1920; p. 21); Az Új idők második receptkönyve (Segundo tomo del libro de cocina moderna) (1934; p. 182); Jaj, mit főzzek (¿Qué voy cocinar?), de Hajdú Ernőné (1941; p. 73); A magyar cukrászat remekei (Recetas maestras de la repostería húngara), de Rudnay János (1973; p. 89).

1.9.   Requisitos mínimos y procedimientos aplicables al control del carácter específico

Requisitos mínimos y procedimientos aplicables al control del carácter específico

| Carácter específico | Requisitos mínimos | Procedimiento de control y frecuencia |
| --- | --- | --- |
| Contenido de materia grasa | — | 20 a 30 % (de la materia seca) |

Carácter específico

Requisitos mínimos

Procedimiento de control y frecuencia

Contenido de materia grasa

—

20 a 30 % (de la materia seca)

| — | Solo se puede utilizar manteca |
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—

Solo se puede utilizar manteca

Según la descripción del producto que figura en el punto 3.5, en un laboratorio, cada seis meses.

(Crema de) chicharrones

| — | Utilización de chicharrones de cerdo |
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Utilización de chicharrones de cerdo

| — | Utilización de chicharrones pelados |
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Utilización de chicharrones pelados

Sobre la base del expediente o la fecha del producto, con documentación por lote.

Ingredientes

| — | Conforme a la descripción del producto que figura en el punto 3.6 (chicharrones de cerdo, manteca, harina de trigo, huevo, yema de huevo, leche, levadura, vino blanco o vinagre, nata, sal, pimienta) |
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Conforme a la descripción del producto que figura en el punto 3.6 (chicharrones de cerdo, manteca, harina de trigo, huevo, yema de huevo, leche, levadura, vino blanco o vinagre, nata, sal, pimienta)

Sobre la base del expediente o la fecha del producto, con documentación por lote.

Características organolépticas del producto (interior, sabor, aroma)

| — | Textura esponjosa u hojaldrada |
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Textura esponjosa u hojaldrada

| — | Sabor y aromas característicos de los chicharrones, con ligero sabor a pimienta |
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Sabor y aromas característicos de los chicharrones, con ligero sabor a pimienta

Examen organoléptico cada vez que se voltea.

2.   Autoridades u organismos que verifican la observancia del pliego de condiciones del producto

Autoridades u organismos que verifican la observancia del pliego de condiciones del producto

2.1.   Nombre y dirección

Nombre y dirección

| Nombre: | Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság |
| --- | --- |
| Dirección: | 1095 Budapest, Mester u. 81, Hungría |
| Tel. | +36 14563010 |
| Fax | — |
| Correo electrónico: | oevi@oai.hu |

Nombre:

Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság

Dirección:

1095 Budapest, Mester u. 81, Hungría

Tel.

+36 14563010

Fax

—

Correo electrónico:

oevi@oai.hu

| ☒ Autoridad pública/Organismo público | ☐ Organismo privado |
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☒ Autoridad pública/Organismo público

☐ Organismo privado

2.2.   Tareas específicas de la autoridad u organismo

Tareas específicas de la autoridad u organismo

La autoridad competente comprueba si se cumplen los requisitos previstos en el pliego de condiciones.

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(1)  Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 343 de 14.12.2012, p. 1).

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(2)  N.o UE HU-TSG-0107-01404-3.12.2015.

2

o

(3)  Reglamento de Ejecución (UE) n.o 1144/2013 de la Comisión, de 13 de noviembre de 2013, por el que se inscribe una denominación en el Registro de Especialidades Tradicionales Garantizadas [Tepertős pogácsa (ETG)] (DO L 303 de 14.11.2013, p. 17).

3

o

(4)  Reglamento (CE) n.o 509/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre las especialidades tradicionales garantizadas de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 93 de 31.3.2006, p. 1). Reglamento derogado y sustituido por el Reglamento (UE) n.o 1151/2012.

4

o

o

(5)  Véase la nota 3 a pie de página.

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