# Επίσημη Εφημερίδα C 70/2016

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 70 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 59ό έτος24 Φεβρουαρίου 2016 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 70

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

59ό έτος24 Φεβρουαρίου 2016

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2016/C 070/01 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7886 — Postfinance / SIX Group / SIX Paynet) (
  1
  ) | 1 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2016/C 070/01

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7886 — Postfinance / SIX Group / SIX Paynet) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2016/C 070/02 | Ισοτιμίες του ευρώ | 2 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2016/C 070/02

Ισοτιμίες του ευρώ

2

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2016/C 070/03 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 3 |
| 2016/C 070/04 | Δημοσίευση αίτησης έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 | 7 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2016/C 070/03

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

3

2016/C 070/04

Δημοσίευση αίτησης έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 24.2.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 70/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 70/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.7886 — Postfinance / SIX Group / SIX Paynet)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2016/C 70/01)

Στις 18 Φεβρουαρίου 2016 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 (1) του Συμβουλίου. Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα γερμανικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32016M7886. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32016M7886. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 24.2.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 70/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 70/2

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

23 Φεβρουαρίου 2016

(2016/C 70/02)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,1002 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 123,12 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4618 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,77985 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,3510 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0921 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 9,4590 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 27,028 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 307,63 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,3668 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,4648 |
| TRY | τουρκική λίρα | 3,2298 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,5202 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,5116 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,5480 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,6452 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5484 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 353,46 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 16,6401 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,1814 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,6260 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 14 736,51 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,6346 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 52,397 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 82,7990 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 39,321 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 4,3570 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 19,8974 |
| INR | ινδική ρουπία | 75,4059 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,1002

JPY

ιαπωνικό γιεν

123,12

DKK

δανική κορόνα

7,4618

GBP

λίρα στερλίνα

0,77985

SEK

σουηδική κορόνα

9,3510

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0921

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

9,4590

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

27,028

HUF

ουγγρικό φιορίνι

307,63

PLN

πολωνικό ζλότι

4,3668

RON

ρουμανικό λέου

4,4648

TRY

τουρκική λίρα

3,2298

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,5202

CAD

δολάριο Καναδά

1,5116

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,5480

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,6452

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5484

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 353,46

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

16,6401

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,1814

HRK

κροατική κούνα

7,6260

IDR

ρουπία Ινδονησίας

14 736,51

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,6346

PHP

πέσο Φιλιππινών

52,397

RUB

ρωσικό ρούβλι

82,7990

THB

ταϊλανδικό μπατ

39,321

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

4,3570

MXN

πέσο Μεξικού

19,8974

INR

ινδική ρουπία

75,4059

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 24.2.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 70/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 70/3

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2016/C 70/03)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«CONWY MUSSELS»

Αριθ. ΕΕ: UK-PDO-0005-01304 — 27.1.2015

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Ονομασία(-ες)

«Conwy Mussels»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ηνωμένο Βασίλειο

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.7. Νωπά ψάρια, μαλάκια και μαλακόστρακα και προϊόντα αυτών

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το προϊόν «Conwy Mussels» είναι η ονομασία που χρησιμοποιείται για να περιγραφεί το κοινό μύδι ή μυτίλος ο εδώδιμος (Mytilus edulis) που παράγεται με φυσικό τρόπο από τους μυδότοπους γόνου που βρίσκονται στην περιοχή των εκβολών του ποταμού Conwy (Conwy Estuary) στη Βόρεια Ουαλία. Τα «Conwy Mussels» είναι άγρια και όχι εκτρεφόμενα μύδια και συλλέγονται εντός της οριοθετημένης περιοχής, με την παραδοσιακή μέθοδο της χειρωνακτικής σάρωσης με τσουγκράνα κατά την περίοδο αλιείας μυδιών, από την 1η Σεπτεμβρίου έως τις 30 Απριλίου.

Τα «Conwy Mussels» έχουν βαθυμέλανο ή καστανωπό κέλυφος ωοειδούς σχήματος που είναι αιχμηρό στο ένα άκρο. Συνήθως έχουν ομαλή εξωτερική επιφάνεια απαλή ή επικαλυμμένη με βαλάνους αναλόγως της περιοχής από την οποία ανασύρθηκαν. Για παράδειγμα, σε ορισμένα σημεία της κοίτης του ποταμού τα μύδια είναι εγκιβωτισμένα στη λάσπη γεγονός που εμποδίζει τους βαλάνους να συνδεθούν στο όστρακο, ενώ τα μύδια που βρίσκονται στο αμμώδες ή βραχώδες τμήμα της εκβολής του ποταμού φέρουν συχνά βαλάνους καθώς αυτοί μπορούν να συνδεθούν στο όστρακο του μυδιού με σχετική ευκολία.

Το μέγεθος των μυδιών μπορεί να είναι 4,5 cm έως 10 cm. Με συμφωνία της ομάδας ανάπτυξης της μυδοκαλλιέργειας «Conwy Mussel Development Group», όλα τα μύδια «Conwy Mussels» συγκομίζονται όταν έχουν μήκος τουλάχιστον 4,5 cm, το οποίο συνεπάγεται ότι είναι ηλικίας τουλάχιστον 2 ετών (τα μύδια που αναπτύσσονται σε σχοινί και τα μύδια που ανασύρονται με δράγα συγκομίζονται σε μικρότερη ηλικία).

Τα μύδια «Conwy Mussels» είναι μεγάλα, σαρκώδη και κρεατώδη, με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας και υψηλή αναλογία κρέατος προς κέλυφος. Τα μύδια «Conwy Mussels» έχουν πλούσια και χυμώδη γεύση, και φημίζονται για τη λαστιχώδη και σαρκώδη υφή τους, καθώς και για την πλούσια αλμυρή γεύση τους. Τα μύδια «Conwy Mussels» που έχουν μόλις αλιευτεί πρέπει να είναι απαλλαγμένα οσμής.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Τα μύδια «Conwy Mussels» πρέπει να αναπτύσσονται και να συγκομίζονται σύμφωνα με την παλιά ουαλική παράδοση που συνίσταται στη χειρωνακτική σάρωση με τσουγκράνα κατά την περίοδο αλίευσης μυδιών εντός της οριοθετημένης περιοχής των εκβολών του ποταμού Conwy. Η αλιευτική περίοδος καλύπτει το χρονικό διάστημα από την 1η Σεπτεμβρίου έως τις 30 Απριλίου.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Όλα τα μύδια «Conwy Mussels» πρέπει να καθαρίζονται σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ. Όλοι οι σάκοι με μύδια του Conwy πρέπει να διατηρούνται σε απλή ψύξη, σε θερμοκρασία 1-5 βαθμών Κελσίου στη μονάδα καθαρισμού έως ότου πωληθούν. Ο χρόνος ζωής του προϊόντος «Conwy Mussels» είναι 5 ημέρες.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Ως οριοθετημένη περιοχή νοείται η περιοχή στην οποία επιτρέπεται η αφαίρεση μυδιών «Conwy Mussels». Η συγκεκριμένη άδεια ισχύει για εκείνο το τμήμα του κόλπου του Conwy και των εκβολών του Conwy το οποίο βρίσκεται κάτω από το σήμα πλήμμης των εαρινών παλιρροιών και οριοθετείται από τις γραμμές που εκτείνονται μεταξύ των σημείων Α, Β και Γ που ορίζονται κατωτέρω και τη σημερινή θέση της σιδηροδρομικής γέφυρας που περνάει πάνω από τον ποταμό Conwy (συντεταγμένες κανάβου Β 53 ° 280,278 Δ 003 ° 823,611) συν την αποβάθρα του Conwy.

| | Γεωγραφικό πλάτος | Γεωγραφικό μήκος |
| --- | --- | --- |
| A | 53 20,341′Β | 003 52,790′Δ |
| Β | 53 17,461′Β | 003 54,949′Δ |
| Γ | 53 16,672′Β | 003 53,760′Δ |

Γεωγραφικό πλάτος

Γεωγραφικό μήκος

A

53 20,341′Β

003 52,790′Δ

Β

53 17,461′Β

003 54,949′Δ

Γ

53 16,672′Β

003 53,760′Δ

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

H αίτηση καταχώρισης της ΠΟΠ «Conwy Mussels» βασίζεται στα χαρακτηριστικά ενός μοναδικού προϊόντος με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά:

| 1) | Είναι άρρηκτα δεμένο με τις εκβολές του ποταμού Conwy και το μοναδικό περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται τα μύδια «Conwy Mussels» και διάγουν το σύνολο της ζωής τους πριν από τη συγκομιδή. |
| --- | --- |

1)

Είναι άρρηκτα δεμένο με τις εκβολές του ποταμού Conwy και το μοναδικό περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται τα μύδια «Conwy Mussels» και διάγουν το σύνολο της ζωής τους πριν από τη συγκομιδή.

| 2) | Η παραγωγή του οφείλεται στην εφαρμογή της παραδοσιακής μεθόδου αλίευσης μυδιών που συνίσταται σε χειρωνακτική σάρωση με τσουγκράνα και εφαρμόζεται μόνον εντός της οριοθετημένης περιοχής, δεξιότητα η οποία μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. |
| --- | --- |

2)

Η παραγωγή του οφείλεται στην εφαρμογή της παραδοσιακής μεθόδου αλίευσης μυδιών που συνίσταται σε χειρωνακτική σάρωση με τσουγκράνα και εφαρμόζεται μόνον εντός της οριοθετημένης περιοχής, δεξιότητα η οποία μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά.

Τα μύδια «Conwy Mussels» είναι άγρια μύδια που αναπτύσσονται σε φυσικούς μυδότοπους γόνου που βρίσκονται στην περιοχή των εκβολών του ποταμού Conwy (Conwy Estuary). Οι εκβολές παρέχουν ένα μοναδικό φυσικό ενδιαίτημα για τα μύδια «Conwy Mussels», τα οποία αναπτύσσονται και διάγουν το σύνολο της ζωής τους πριν από τη συγκομιδή στη συγκεκριμένη περιοχή. Η παραγωγή και σύνθεση του πλαγκτόν με το οποίο τρέφονται τα μύδια εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες, τα θρεπτικά συστατικά, τη βιολογία και την περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα της περιοχής του Conwy Estuary. Τα μύδια είναι διηθηματοφάγα, τρέφονται με το μικροσκοπικό πλαγκτόν που βρίσκεται στο νερό. Η ιδιαιτερότητα δεν έγκειται στο ότι υπάρχει μεγαλύτερη ποσότητα πλαγκτού στην περιοχή των εκβολών του Conwy Estuary από αλλού, αλλά στο ότι υπάρχουν ειδικοί παράγοντες στους μυδότοπους της περιοχής των εκβολών του ποταμού Conwy, οι οποίοι ευνοούν την παροχή των διαθέσιμων διατροφικών πόρων στα μύδια «Conwy Mussels»:

| — | Οι εκβολές ποταμών είναι γνωστό ότι έχουν υψηλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών (από τα γλυκά ύδατα) και, ως εκ τούτου, μεγαλύτερη παραγωγικότητα σε πλαγκτόν. |
| --- | --- |

—

Οι εκβολές ποταμών είναι γνωστό ότι έχουν υψηλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών (από τα γλυκά ύδατα) και, ως εκ τούτου, μεγαλύτερη παραγωγικότητα σε πλαγκτόν.

| — | Οι εκβολές του ποταμού Conwy έχουν μεγάλο βάθος. Αν και το βάθος ποικίλλει σε συνάρτηση με το παλιρροϊκό ύψος, το βάθος της περιοχής των εκβολών του ποταμού παρέχει μεγάλο όγκο νερού που παρέχει άμεσα διαθέσιμη πηγή πλαγκτού με το οποίο μπορούν να τραφούν τα μύδια «Conwy Mussels». |
| --- | --- |

—

Οι εκβολές του ποταμού Conwy έχουν μεγάλο βάθος. Αν και το βάθος ποικίλλει σε συνάρτηση με το παλιρροϊκό ύψος, το βάθος της περιοχής των εκβολών του ποταμού παρέχει μεγάλο όγκο νερού που παρέχει άμεσα διαθέσιμη πηγή πλαγκτού με το οποίο μπορούν να τραφούν τα μύδια «Conwy Mussels».

| — | Τα βαθιά ύδατα της περιοχής διατηρούν το υδατικό σύστημα γενικά ψυχρότερο σε σύγκριση με άλλα πιο αβαθή ύδατα και η θάλασσα διατηρεί τα ύδατα των εκβολών ψυχρότερα από ύδατα του ποταμού στα ανάντη, δηλαδή στην κοιλάδα. Το πλαγκτόν γενικά προτιμά τα ψυχρότερα ύδατα. |
| --- | --- |

—

Τα βαθιά ύδατα της περιοχής διατηρούν το υδατικό σύστημα γενικά ψυχρότερο σε σύγκριση με άλλα πιο αβαθή ύδατα και η θάλασσα διατηρεί τα ύδατα των εκβολών ψυχρότερα από ύδατα του ποταμού στα ανάντη, δηλαδή στην κοιλάδα. Το πλαγκτόν γενικά προτιμά τα ψυχρότερα ύδατα.

| — | Τα μύδια «Conwy Mussels» βρίσκονται πάντοτε κάτω από το νερό και ποτέ εκτεθειμένα. Ως εκ τούτου, εφοδιάζονται συνεχώς με τροφή και μπορούν να τρέφονται 24 ώρες το 24ωρο. |
| --- | --- |

—

Τα μύδια «Conwy Mussels» βρίσκονται πάντοτε κάτω από το νερό και ποτέ εκτεθειμένα. Ως εκ τούτου, εφοδιάζονται συνεχώς με τροφή και μπορούν να τρέφονται 24 ώρες το 24ωρο.

| — | Οι μυδότοποι των «Conwy Mussels» σχηματίζονται με φυσικό τρόπο και βρίσκονται εκεί όπου υπάρχει φυσικό μείγμα αλμυρών και ποτάμιων γλυκών υδάτων που ευνοεί την ανάπτυξη διάφορων πληθυσμών πλαγκτού. |
| --- | --- |

—

Οι μυδότοποι των «Conwy Mussels» σχηματίζονται με φυσικό τρόπο και βρίσκονται εκεί όπου υπάρχει φυσικό μείγμα αλμυρών και ποτάμιων γλυκών υδάτων που ευνοεί την ανάπτυξη διάφορων πληθυσμών πλαγκτού.

| — | Οι μυδότοποι επωφελούνται από πολύ καλή ροή υδάτων καθώς βρίσκονται στα παλιρροϊκά ύδατα στις εκβολές του ποταμού. Η καλή παροχή νερού στους μυδότοπους επιτρέπει στα μύδια να έχουν έκθεση σε έναν διατροφικό πόρο, να τρέφονται ταχύτερα και συχνότερα. |
| --- | --- |

—

Οι μυδότοποι επωφελούνται από πολύ καλή ροή υδάτων καθώς βρίσκονται στα παλιρροϊκά ύδατα στις εκβολές του ποταμού. Η καλή παροχή νερού στους μυδότοπους επιτρέπει στα μύδια να έχουν έκθεση σε έναν διατροφικό πόρο, να τρέφονται ταχύτερα και συχνότερα.

| — | Καθώς η αλίευση στους μυδότοπους γίνεται με αειφόρο τρόπο, δεν αποτελούν αντικείμενο υπεραλίευσης ή εντατικής «εκτροφής», με αποτέλεσμα να υπάρχει μικρότερος ανταγωνισμός για τον εφοδιασμό σε τροφή. |
| --- | --- |

—

Καθώς η αλίευση στους μυδότοπους γίνεται με αειφόρο τρόπο, δεν αποτελούν αντικείμενο υπεραλίευσης ή εντατικής «εκτροφής», με αποτέλεσμα να υπάρχει μικρότερος ανταγωνισμός για τον εφοδιασμό σε τροφή.

Η διαθεσιμότητα τροφής συμβάλλει στην κατάταξη των μυδιών «Conwy Mussels» στα μεγάλα μύδια (μήκους 4,5 cm έως 10 cm) με υψηλή περιεκτικότητα σε σάρκα, της τάξεως του 45-55 %, και υψηλή αναλογία σάρκας προς κέλυφος, περίπου 3:5. Επιπλέον, η ηλικία των μυδιών και η αειφόρος μέθοδος χειρωνακτικής σάρωσης με τσουγκράνα συμβάλλουν στο μεγάλο τους μέγεθος, καθώς είναι τουλάχιστον 2 ετών κατά τη συγκομιδή. Κάθε μύδι μήκους μικρότερου των 4,5 cm που γραπώνει η τσουγκράνα κατά τη χειρωνακτική σάρωση δεν συγκρατείται, αλλά επιστρέφει στον βυθό περνώντας ανάμεσα από τα δόντια της.

Ο ποταμός Conwy παρακολουθείται συστηματικά ως προς την ποιότητα των υδάτων από την Υπηρεσία Περιβάλλοντος και αναγνωρίζεται ως ένας από τους καθαρότερους ποταμούς της Ευρώπης και λόγω αυτού του χαρακτηριστικού του έχει αποτελέσει κατά το παρελθόν αντικείμενο πολυάριθμων κατευθυνόμενων οικολογικών ερευνών. Η πολύ υψηλή ποιότητα των υδάτων σε όλο το μήκος του ποταμού και στη λεκάνη απορροής τους οφείλεται στον συνδυασμό διαφόρων παραγόντων:

| — | Δεν ασκείται καμία βιομηχανική δραστηριότητα στην περιοχή. Οι αναθυμιάσεις από τον τομέα των μεταφορών και της βιομηχανίας είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις μεγαλύτερες πόλεις, με αποτέλεσμα να είναι η ποιότητα των υδάτων πολύ καλύτερη συγκρινόμενη με εκείνη των ποταμών που διαρρέουν μεγάλες πόλεις. |
| --- | --- |

—

Δεν ασκείται καμία βιομηχανική δραστηριότητα στην περιοχή. Οι αναθυμιάσεις από τον τομέα των μεταφορών και της βιομηχανίας είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις μεγαλύτερες πόλεις, με αποτέλεσμα να είναι η ποιότητα των υδάτων πολύ καλύτερη συγκρινόμενη με εκείνη των ποταμών που διαρρέουν μεγάλες πόλεις.

| — | Το είδος των γεωργικών δραστηριοτήτων που αναπτύσσονται στις όχθες του ποταμού είναι κατά κύριο λόγο φιλικές για το περιβάλλον και στις παραποτάμιες περιοχές λειτουργούν ζώνες ανάσχεσης για την ελαχιστοποίηση της εισροής στον ποταμό φωσφορικών και νιτρικών ιόντων λόγω των ακολουθούμενων πρακτικών εντατικής καλλιέργειας. Επιπλέον, υπάρχουν μεγάλες εκτάσεις γης πλησίον του ποταμού Conwy στις οποίες η δασοκομία είναι η κύρια μορφή χρήσης γης. Οι δασικές αυτές εκτάσεις επίσης λειτουργούν ως ασπίδα προστασίας και ελαχιστοποιούν τις εκροές ρύπων από τις γειτονικές εκτάσεις στον ποταμό. |
| --- | --- |

—

Το είδος των γεωργικών δραστηριοτήτων που αναπτύσσονται στις όχθες του ποταμού είναι κατά κύριο λόγο φιλικές για το περιβάλλον και στις παραποτάμιες περιοχές λειτουργούν ζώνες ανάσχεσης για την ελαχιστοποίηση της εισροής στον ποταμό φωσφορικών και νιτρικών ιόντων λόγω των ακολουθούμενων πρακτικών εντατικής καλλιέργειας. Επιπλέον, υπάρχουν μεγάλες εκτάσεις γης πλησίον του ποταμού Conwy στις οποίες η δασοκομία είναι η κύρια μορφή χρήσης γης. Οι δασικές αυτές εκτάσεις επίσης λειτουργούν ως ασπίδα προστασίας και ελαχιστοποιούν τις εκροές ρύπων από τις γειτονικές εκτάσεις στον ποταμό.

| — | Η αλιευτική δραστηριότητα στις εκβολές του ποταμού είναι ελάχιστη. Ο λιμένας στις εκβολές του Conwy δεν είναι πολυσύχναστος και η κυκλοφορία μεγάλων αλιευτικών σκαφών είναι ελάχιστη, το οποίο συνεπάγεται ότι οι μυδότοποι δεν διαταράσσονται από την ανθρώπινη δραστηριότητα. Στην περιοχή δεν εκτελείται αλιεία βυθοκόρησης (με δράγα) ή εμπορική αλιεία, πέραν της αλίευσης μυδιών, επομένως οι μυδότοποι παραμένουν ανέπαφοι από τέτοιου είδους δραστηριότητες. |
| --- | --- |

—

Η αλιευτική δραστηριότητα στις εκβολές του ποταμού είναι ελάχιστη. Ο λιμένας στις εκβολές του Conwy δεν είναι πολυσύχναστος και η κυκλοφορία μεγάλων αλιευτικών σκαφών είναι ελάχιστη, το οποίο συνεπάγεται ότι οι μυδότοποι δεν διαταράσσονται από την ανθρώπινη δραστηριότητα. Στην περιοχή δεν εκτελείται αλιεία βυθοκόρησης (με δράγα) ή εμπορική αλιεία, πέραν της αλίευσης μυδιών, επομένως οι μυδότοποι παραμένουν ανέπαφοι από τέτοιου είδους δραστηριότητες.

Στο τέλος των εκβολών του Conwy ξεκινά η θάλασσα. Σε αυτό το περιβάλλον, όπου τα αλμυρά ύδατα της θάλασσας αναμειγνύονται με φυσικό τρόπο με τα γλυκά ύδατα του ποταμού Conwy (σε μήκος περίπου μισού μιλίου), αναπτύσσονται τα μύδια «Conwy Mussels». Λόγω του μεγάλου βάθους τους στην περιοχή των εκβολών, τα ύδατα κυκλοφορούν και ανανεώνονται με κάθε παλιρροϊκό κύμα. Το βάθος των εκβολών του ποταμού ποικίλλει αναλόγως του παλιρροϊκού ύψους αλλά οι περισσότεροι μυδότοποι είναι καλυμμένοι με τουλάχιστον 9-15 μέτρα νερού ανά πάσα στιγμή. Η μοναδική πλούσια και χυμώδης γεύση των μυδιών οφείλεται, μεταξύ άλλων, στην ανάμειξη των αλμυρών υδάτων της θάλασσας με τα γλυκά ύδατα που έρχονται από τα ανάντη, από την κοιλάδα του ποταμού Conwy, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι τα μύδια αναπτύσσονται πάντοτε σε βαθιά ύδατα (και δεν ξηραίνονται λόγω έκθεσης κατά την άμπωτη).

Τα χαρακτηριστικά των μυδιών «Conwy Mussels» συνδέονται με τη γεωγραφική περιοχή μέσω της τοπικής παράδοσης που συνίσταται στη χρήση της μεθόδου της χειρωνακτικής σάρωσης με τσουγκράνα (ή συγκομιδής) των μυδιών, τεχνική που εφαρμόζεται μόνον στην περιοχή και απαιτεί δεξιότητα που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Τα μύδια «Conwy Mussels» αλιεύονται εποχιακά, από την 1η Σεπτεμβρίου έως τις 30 Απριλίου. Οι αλιείς των μυδιών «Conwy Mussels» χρησιμοποιούν εντελώς ιδιαίτερα σκάφη τα οποία είναι μικρά και αβαθή· χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την αλίευση μυδιών, καλούνται «Dory» και για τον χειρισμό τους απαιτείται μονομελές πλήρωμα. Οι αλιείς χρησιμοποιούν παραδοσιακή μέθοδο αλιείας η οποία απαιτεί να διαθέτουν δεξιότητα και γνώση ώστε να κρατούν το μακρύ κοντάρι της τσουγκράνας από ξύλο πεύκου και να τη χειρίζονται από τα μικρά σκάφη για να αλιεύσουν μύδια από την κοίτη στην περιοχή των εκβολών του ποταμού. Η χειρωνακτική συλλογή μυδιών με την τσουγκράνα απαιτεί εξάσκηση και δεξιοτεχνία. Υπάρχουν τέσσερις οικογένειες που κυριαρχούν στη χρήση της παραδοσιακής μεθόδου αλιείας μυδιών στο Conwy και αυτή η δεξιότητα μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά, στις τέσσερις αυτές οικογένειες του Conwy, επί περισσότερα από 150 έτη. Πρόκειται για δεξιότητες που θα απαιτούσαν 5-6 περιόδους για να αφομοιωθούν. Η χειρωνακτική σάρωση με τσουγκράνα είναι μια μέθοδος αλιείας η οποία είναι παραδοσιακή, βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον, καθώς εξασφαλίζει ότι οι μυδότοποι διατηρούνται για τις μελλοντικές γενιές. Μόνο τα μεγαλύτερα μύδια συγκομίζονται, καθώς αυτά που έχουν μήκος μικρότερο των 4,5 cm διαφεύγουν από τα χαλύβδινα δόντια της τσουγκράνας ώστε να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν για να αλιευτούν κάποια από τις επόμενες περιόδους. Επιπλέον, η χειρωνακτική κίνηση της τσουγκράνας είναι «ηπιότερη» για τους μυδότοπους, γεγονός που τους επιτρέπει να επανέρχονται ταχύτερα κατά τη διάρκεια της περιόδου απαγόρευσης της αλίευσης.

Η φήμη της ονομασίας «Conwy Mussels» ως προϊόντος ξεχωριστής ποιότητας έχει αυξηθεί χάρη στη σκληρή εργασία της «Conwy Mussel Development Group». Το προϊόν «Conwy Mussels» έχει εδραιώσει τη φήμη του και χαίρει υψηλής αναγνώρισης από τη βιομηχανία τροφίμων, τόσο στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Το προϊόν «Conwy Mussels» χρησιμοποιείται από πολλούς κορυφαίους σεφ οι οποίοι συχνά το περιλαμβάνουν ως συστατικό των εδεσμάτων τους, αναφέροντάς το με την ονομασία του. Πολλοί διάσημοι γαστρονόμοι καθώς και επιχειρήσεις του κλάδου γεωργικών προϊόντων διατροφής έχουν αποδείξει την προτίμησή τους για αυτά τα μύδια.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(Άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://www.gov.uk/government/publications/protected-food-name-conwy-mussels-pdo

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 24.2.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 70/7 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 70/7

---

Δημοσίευση αίτησης έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

(2016/C 70/04)

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την παρούσα τροποποίηση ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 6 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

ΑΙΤΗΣΗ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου
   (2)

«MONTASIO»

Αριθ. ΕΕ: IT-PDO-0117-01380 – 2.10.2015

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( ) ΕΠΙΠ ( )

1.   Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

| Όνομα: | Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | Vicolo Resia, 1/2 |
| 33033 Codroipo (UD) |
| ITALIA |

Όνομα:

Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio

Διεύθυνση:

Vicolo Resia, 1/2

33033 Codroipo (UD)

ITALIA

Τηλ.

+39 0432912052

Email:

info@formaggiomontasio.net

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση

| — | ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Απόδειξη καταγωγής |
| — | ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| — | ☐ | Δεσμός |
| — | ☐ | Επισήμανση |
| — | ☐ | Άλλο (να προσδιοριστεί) |

—

☒

Περιγραφή του προϊόντος

—

☐

Απόδειξη καταγωγής

—

☒

Μέθοδος παραγωγής

—

☐

Δεσμός

—

☐

Επισήμανση

—

☐

Άλλο (να προσδιοριστεί)

4.   Τύπος τροποποίησης/-εων

| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που δεν περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου. |
| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο). |
| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΕΠΙΠ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τέταρτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που δεν περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου.

—

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου.

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο).

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΕΠΙΠ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τέταρτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποίηση/-εις

Περιγραφή του προϊόντος

Εισάγεται εμπορική ταξινόμηση με την οποία προσδιορίζεται, με πιο διαφανή και μονοσήμαντο τρόπο, η ταξινόμηση όσον αφορά τη διάρκεια ωρίμασης, ώστε να είναι σαφέστερη τόσο για τον καταναλωτή όσο και για τα σημεία πώλησης.

Υφιστάμενη διατύπωση: «Το τυρί “Montasio” μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο σε ακέραια κεφάλια ή τεμαχισμένο μετά από ελάχιστη περίοδο ωρίμασης 60 ημερών.»

Τροποποιημένο κείμενο: «Το τυρί “Montasio” μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο σε ακέραια κεφάλια ή τεμαχισμένο μετά από ελάχιστη περίοδο ωρίμασης 60 ημερών.

Το τυρί “Montasio” ΠΟΠ μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο με την ένδειξη “fresco” (φρέσκο), όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 60 ημέρες· “mezzano” (μέσης ωρίμασης), όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 120 ημέρες· “stagionato” (μακράς ωρίμασης) όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 10 μήνες· “stravecchio” (πολύ μακράς ωρίμασης) όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 18 μήνες».

Μέθοδος παραγωγής

Διατυπώνεται ρητά η χρήση των διασταυρώσεων μεταξύ των φυλών που προβλέπεται να εκτρέφονται στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.

Υφιστάμενη διατύπωση: «Οι κυρίως εκτρεφόμενες φυλές είναι οι Bruno alpina, Pezzata Rossa Italiana και η Pezzata Nera».

Τροποποιημένο κείμενο: «Οι κυρίως εκτρεφόμενες φυλές στη γεωγραφική περιοχή παραγωγής είναι η Bruno Alpina, η Pezzata Rossa Italiana και η Pezzata nera, καθώς και οι διασταυρώσεις τους».

Όσον αφορά το σιτηρέσιο, το ποσοστό σιτηρών και νωπών, ξηρών και ενσιρωμένων χορτονομών δεν εκφράζεται πλέον ως πεδίο τιμών αλλά ως ελάχιστη καθορισμένη τιμή. Με τον τρόπο αυτό οι παραγωγοί μπορούν να διαχειρίζονται με ορθολογικότερο τρόπο τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις και ο οργανισμός ελέγχου να ελέγχει με αποτελεσματικότερο τρόπο τη συμμόρφωση προς την απαίτηση.

Ειδικότερα, η απαλοιφή του μέγιστου ποσοστού χορτονομής στο σιτηρέσιο επιτρέπει να τρέφονται οι αγελάδες στο τέλος της περιόδου γαλακτοφορίας ακόμη και αποκλειστικά και μόνο με χορτονομή, πρακτική που αποτελεί συνήθη ζωοτεχνική τεχνική εκτροφής, με σκοπό τόσο τη διευκόλυνση της παύσης της γαλακτοφορίας όσο και τη ρύθμιση της ποσότητας χορηγούμενης τροφής, αναλόγως των περιορισμένων διατροφικών απαιτήσεων των αγελάδων μετά την παύση της γαλακτοφορίας.

Υφιστάμενη διατύπωση: «Η διατροφή των αγελάδων αποτελείται κατά 75 - 85 % μεικτού βάρους από σιτηρά, ξηρές και νωπές χορτονομές και ενσιρώματα. Το υπόλοιπο 15 έως 25 % μεικτού βάρους αποτελείται από συμπυκνώματα και πρωτεϊνούχες πίτες. Επιτρέπεται η χρήση ανόργανων και βιταμινούχων συμπληρωμάτων. Οι ζωοτροφές προέρχονται κατά τουλάχιστον 60 % από τη γεωγραφική περιοχή.»

Τροποποιημένο κείμενο: «Η διατροφή των αγελάδων αποτελείται κατά τουλάχιστον 60 % μεικτού βάρους από σιτηρά, ξηρές και νωπές χορτονομές και ενσιρώματα. Το υπόλοιπο τμήμα αποτελείται από συμπυκνωμένες ζωοτροφές και/ή πρωτεϊνούχες πίτες. Επιτρέπεται η χρήση ανόργανων και βιταμινούχων συμπληρωμάτων. Οι ζωοτροφές προέρχονται κατά τουλάχιστον 60 % από τη γεωγραφική περιοχή.»

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«MONTASIO»

Αριθ. ΕΕ: IT-PDO-0117-01380 – 2.10.2015

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία

«Montasio»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.3: Τυριά

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το «Montasio» είναι τυρί από αγελαδινό γάλα, μέτριας και μακράς διάρκειας ωρίμασης, κυλινδρικού σχήματος με ίσια ή σχεδόν ίσια ράχη, με πλευρές επίπεδες ή ελαφρώς κυρτές. Το τυρί «Montasio» παράγεται από μη παστεριωμένο γάλα με τη χρήση φυσικών μόνο γαλακτικών βακτηρίων ή επιτρεπόμενων καλλιεργειών εκκίνησης· πρέπει να έχει ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης 60 ημερών με περιεκτικότητα σε υγρασία ελεγχόμενη σε δείγμα μετά από 10 και από 60 ημέρες ωρίμασης. Την 60ή ημέρα ωρίμασης το τυρί που φέρει την ΠΟΠ «Montasio» πρέπει να παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: μέγιστη υγρασία 36,72 %· λιπαρή ύλη επί ξηράς ουσίας: ελάχιστη 40 %· βάρος: 6-8 kg· διάμετρος: κεφαλιού: 30-35 cm· ύψος ράχης: μέγιστο 8 cm· κρούστα: λεία, κανονική και ελαστική· ζύμη: συμπαγής με ελαφριές οπές· χρώμα: φυσικό, ελαφρώς αχυροκίτρινο· άρωμα: χαρακτηριστικό· γεύση: ευχάριστη που τείνει προς καυστική για το «Montasio» μακράς διάρκειας διατήρησης.

Το τυρί «Montasio» ΠΟΠ μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο με την ένδειξη «fresco» (φρέσκο), όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 60 ημέρες, «mezzano» (μέσης ωρίμασης), όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 120 ημέρες, «stagionato» (μακράς ωρίμασης) όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 10 μήνες και «stravecchio» (πολύ μακράς ωρίμασης) όταν η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης είναι 18 μήνες.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Το τυρί «Montasio» ΠΟΠ παράγεται από γάλα προερχόμενο από κτηνοτροφικές μονάδες εγκατεστημένες στην περιοχή παραγωγής. Οι κυρίως εκτρεφόμενες φυλές στη γεωγραφική περιοχή παραγωγής είναι η Bruno Alpina, η Pezzata Rossa Italiana και η Pezzata nera, καθώς και οι διασταυρώσεις τους. Κατά την περίοδο διατήρησης του γάλακτος στη στάνη δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά και δεν επιτρέπεται να εφαρμόζεται καμία τεχνική θερμικής επεξεργασίας, πλην της ψύξης έως ελάχιστη θερμοκρασία 4 °C.

Η διατροφή των αγελάδων αποτελείται κατά τουλάχιστον 60 % του μεικτού βάρους από σιτηρά, ξηρές και νωπές χορτονομές και ενσιρώματα. Το υπόλοιπο του μεικτού βάρους μπορεί να αποτελείται από συμπυκνωμένες ζωοτροφές και/ή πρωτεϊνούχες πίτες. Επιτρέπεται η χρήση ανόργανων και βιταμινούχων συμπληρωμάτων. Οι ζωοτροφές προέρχονται κατά τουλάχιστον 60 % από τη γεωγραφική περιοχή.

Απαγορεύονται οι ζωοτροφές οι οποίες, σύμφωνα με την τυροκομική παράδοση, θεωρείται ότι έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην τυροκομική διαδικασία, όπως είναι οι χορτονομές που προέρχονται από ελώδη εδάφη ή εδάφη ευρισκόμενα κατά μήκος οδικών αξόνων μεγάλης κυκλοφορίας. Δεν επιτρέπονται επίσης τα οπωροκηπευτικά και η ελαιοκράμβη, καθώς και τα υποπροϊόντα μεταποίησης του ρυζιού ως έχουν, τα άλευρα ζωικής προέλευσης, τα βιομηχανικά είδη διατροφής ιατρικής χρήσης, οι νωποί, υγροί ή ενσιρωμένοι πολτοί τεύτλων, τα υποπροϊόντα μπίρας ή αποσταγμάτων, οι ενσιρωμένες χορτονομές (πλην ενσιρωμένου άχυρου και αραβόσιτου) και οι ουσίες που έχουν υποστεί ζύμωση και προέρχονται από βιομηχανική μεταποίηση φρούτων, τεύτλων, μπίρας και αποσταγμάτων.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Το σύνολο της παραγωγικής διαδικασίας (εκτροφή των ζώων και παραγωγή γάλακτος, πήξη, επεξεργασία του τυροπήγματος, μορφοποίηση, στράγγιση, αλάτιση και ωρίμαση) πρέπει να εκτελείται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

—

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το προϊόν ταυτοποιείται με επισήμανση κατά την παραγωγή εκτελούμενη με τυροκομικές μήτρες που φέρουν τον κωδικό του τυροκομείου και το σύμβολο της επαρχίας, καθώς και την ημερομηνία παραγωγής (έτος, μήνα, ημέρα). Το «σήμα προέλευσης» του προϊόντος «Montasio» ΠΟΠ αποτελείται από τη λέξη «montasio» η οποία αναγράφεται διαγωνίως με ευθεία και ανεστραμμένη γραφή (σχήμα 1).

Το εν λόγω «σήμα προέλευσης» τοποθετείται στο σύνολο της παραγωγής των εκμεταλλεύσεων, συνεταιρισμένων ή μη, εφόσον αυτή έχει παραχθεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές παραγωγής.

Σχήμα 1

Σχήμα 1

Ο λογότυπος της ονομασίας αποτελείται από ένα κεφαλαίο M σχηματοποιημένο και από την υποκείμενη ένδειξη «MONTASIO». Αναπαράγεται πάντοτε με τη γραμματοσειρά «HORATIO». Οι αναλογίες του λογότυπου πρέπει πάντοτε να είναι αυτές του σχήματος 2 (για παράδειγμα, 8 cm πλάτος για 6 cm ύψος).

Σχήμα 2

Σχήμα 2

Όταν το σύνολο της παραγωγικής διαδικασίας, από την παραγωγή του γάλακτος έως την ελάχιστη ωρίμαση των 60 ημερών, εκτελείται εντός καθορισμένων ορεινών περιοχών, όπως αυτές οριοθετούνται από την ισχύουσα εθνική νομοθεσία, οι οποίες περιλαμβάνονται στην περιοχή παραγωγής του τυριού «Montasio» ΠΟΠ, το τυρί επιτρέπεται να φέρει στην ετικέτα την ένδειξη «prodotto della montagna» (βουνίσιο). Για τον σκοπό αυτό, στη ράχη τοποθετείται κατάλληλη πλακέτα που φέρει την ένδειξη PDM, αρκτικόλεξο της ένδειξης «prodotto della montagna» (βουνίσιο).

Ο λογότυπος της ονομασίας (σχήμα 2) επιτρέπεται να τοποθετείται στα κεφάλια του τυριού «Montasio» ΠΟΠ ηλικίας μεγαλύτερης των 100 ημερών ωρίμασης, στο ενδεδειγμένο τμήμα της ράχης, με πυροσφραγίδα, από τον οργανισμό προστασίας του τυριού «Montasio» (Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio) κατόπιν αιτήματος όλων των παραγωγών, συνεταιρισμένων ή μη, και ελέγχου από τον οργανισμό αυτό.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής της ΠΟΠ «Montasio» περιλαμβάνει: ολόκληρη την επικράτεια· περιφέρεια Veneto: ολόκληρη την επικράτεια των επαρχιών Belluno και Treviso και τμήμα της επικράτειας των επαρχιών Padova και Venezia όπως οριοθετείται: «από το σημείο όπου συναντώνται η συνοριακή γραμμή της επαρχίας Treviso με αυτήν της επαρχίας Padova ακολουθείται η δεύτερη έως το σημείο όπου συναντάται με τον αυτοκινητόδρομο Serenissima. Αυτός ακολουθείται έως το σημείο όπου ο αυτοκινητόδρομος σχηματίζει γέφυρα πάνω από τον ποταμό Brenta, στη συνέχεια δε ακολουθείται ο ρους του ποταμού έως τις εκβολές του».

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Οι φυσικοί παράγοντες συνδέονται με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής παραγωγής, η οποία είναι σε μεγάλο βαθμό ορεινή και ημιορεινή και χρησιμοποιείται για βόσκηση σε μεγάλο υψόμετρο και στα χειμαδιά, γεγονός που επηρεάζει την ποιότητα των χορτονομών που προορίζονται για τη διατροφή των γαλακτοφόρων αγελάδων.

Το τυρί «Montasio» αναφέρεται στον τιμοκατάλογο των πόλεων San Daniele και Udine (1773/1775). Το γεγονός αυτό αποδεικνύει ότι το «Montasio» αποτελεί εμπορικό προϊόν και όχι απλώς ένα προϊόν τοπικό ή προοριζόμενο μόνον για ατομική κατανάλωση. Ο ισχυρός δεσμός του «Montasio» με την περιοχή παραγωγής αποδεικνύεται επίσης από τη σημαντική ώθηση που έδωσε η παραγωγή αυτού του τυριού στην ανάπτυξη των συνεταιριστικών οργανώσεων. Το τυρί «Montasio» και η ιδιαίτερη τεχνική παραγωγής του διαδίδονται ταχύτατα στις περιοχές Friuli και ανατολικό Veneto όχι μόνον λόγω του ανθρώπινου παράγοντα και των μέσων (όπως η επινόηση των περιοδευόντων γαλακτοκομείων ή η ίδρυση της τεχνικής σχολής τυροκομίας), με αποτέλεσμα, τη δεκαετία του 1960, ο αριθμός ενεργών τυροκομείων να έχει φθάσει στον αξιοσέβαστο αριθμό των πλέον των 650, αλλά η ανάπτυξη δεν θα ήταν η ίδια χωρίς τη συνεισφορά του περιβάλλοντος στο οποίο διαδόθηκε αρχικά η τεχνική.

Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του εδάφους παραγωγής, το ανατολικό τμήμα της Ιταλίας ανέκαθεν χαρακτηρίζεται από μεγάλο ύψος εαρινών και φθινοπωρινών βροχοπτώσεων, γεγονός που ευνόησε την εξάπλωση των λιβαδιών και την καλλιέργεια σιτηρών (σίτος και κριθή) που αποτελούν τη βάση της διατροφής των αγελάδων. Στη συνέχεια απέκτησε μεγάλη σημασία η ανάπτυξη της καλλιέργειας αραβοσίτου και επομένως της χρήσης του αραβοσίτου ως νωπής και ενσιρωμένης ζωοτροφής, ενώ πρόσφατα στην περιοχή παραγωγής αναπτύχθηκε η καλλιέργεια σόγιας ως πρωτεϊνούχου προσθέτου διατροφής.

Το κυριότερο χαρακτηριστικό του τυριού «Montasio» είναι η μεγάλη του ικανότητα προς ωρίμαση μέσης/μακράς διάρκειας. Μεταξύ του συνόλου των εθνικών τυριών, το «Montasio» κατατάσσεται στα τυριά ημίσκληρης μάζας αλλά, καθώς μπορεί να υποβληθεί σε ωρίμαση διάρκειας έως και 36 μηνών, κατατάσσεται επίσης στην κατηγορία των σπάνιων τυριών σκληρής μάζας μακράς ωρίμασης.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του «Montasio» είναι οι διαστάσεις της τυροκομικής μήτρας.

Επιπλέον, στις προδιαγραφές της ΠΟΠ «Montasio» διατηρήθηκε η απαγόρευση παστερίωσης του γάλακτος, ώστε να διαφυλάσσεται στον μέγιστο δυνατό βαθμό το φυσικό βακτηριακό φορτίο του γάλακτος που παράγεται εντός της περιοχής παραγωγής.

Η ευκολία υποβολής σε ωρίμαση μέσης/μακράς διάρκειας είναι καρπός μιας «ήπιας» τεχνικής. Πράγματι, οι δόσεις οξυγαλακτικών καλλιεργειών που χρησιμοποιούνται είναι χαμηλές (περίπου 1 %), η θέρμανση επιτελείται σε χαμηλές θερμοκρασίες (42 έως 48 °C), ενώ η στράγγιση και η συμπίεση προσδίδουν στη ζύμη μέτρια σκληρότητα και υγρασία, μετά την πάροδο δύο μηνών ωρίμασης (που αντιστοιχεί στην ελάχιστη διάρκεια για τη διάθεση του τυριού στο εμπόριο), περίπου 36 %.

Το περιβάλλον όπου αναπτύχθηκε το τυρί «Montasio» διαθέτει μικροβιολογικά χαρακτηριστικά προσαρμοσμένα στην ανάπτυξη και τη διάδοση του τυριού. Πράγματι, χαρακτηριστικό του «Montasio» αποτελούσε η παρουσία θερμόφιλης μικροβιακής χλωρίδας που επέτρεπε και επιτρέπει έως σήμερα την παραγωγή ενός μοναδικού τυροκομικού προϊόντος, το οποίο μπορεί να καταναλώνεται νωπό (σήμερα, μετά από 2 τουλάχιστον μήνες καθώς παράγεται με μη παστεριωμένο γάλα) αλλά και ωριμασμένο, μετά από περίοδο ωρίμασης μεγαλύτερη των 36 μηνών. Οι καταναλωτές έχουν επομένως στη διάθεσή τους ένα προϊόν του οποίου, με την πάροδο του χρόνου, μεταβάλλονται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, η σύσταση, η γεύση και η οσμή, χάρη στο βακτηριδιακό του φορτίο που περιέχεται με φυσικό τρόπο στις χορτολιβαδικές εκτάσεις της περιοχής παραγωγής.

Πράγματι, μετά από δύο μήνες ωρίμασης, το «Montasio» παρουσιάζεται ως μετρίως σκληρό τυρί, με λεπτή γεύση που θυμίζει το γάλα από το οποίο προέρχεται. Με την πρόοδο της ωρίμασης και της συμπύκνωσης των ουσιών, το «Montasio» αποκτά εντονότερες και ελαφρώς καυστικές γεύσεις, ενώ η μάζα του γίνεται πιο σκληρή και πιο εύθρυπτη.

Με τη βελτίωση των τεχνικών εκτροφής των ζώων, τον εξορθολογισμό των καλλιεργειών και την εισαγωγή υγιεινότερων μεθόδων αρμέγματος, έγινε αισθητή η ανάγκη εμπλουτισμού του γάλακτος με κατάλληλους για την τυροκομία μικροοργανισμούς που ήταν χρήσιμοι για την παραγωγή του «Montasio». Για τον λόγο αυτό έγιναν πειραματισμοί και διαδόθηκε η χρήση των γαλακτικών επιλεγμένων καλλιεργειών εκκίνησης και ζυμών (πλούσιων σε μικροοργανισμούς σχήματος κόκκου και ελάχιστους σχήματος βακτηρίας), προερχόμενων από το γάλα της περιοχής παραγωγής.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(Άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

Το ενοποιημένο κείμενο των προδιαγραφών διατίθεται στο διαδίκτυο, στη διεύθυνση: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

είτε

απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it) — επιλογή «Qualità e sicurezza» (στο επάνω και δεξιά τμήμα της οθόνης) και κατόπιν «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE».

---

(1)  ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 17.

1

(2)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

2

---