# Eiropas Savienības C 75/2014

| | ISSN 1977-0952
  doi:10.3000/19770952.C_2014.075.lav |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 75 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 57. sējums2014. gada 14. marts |

ISSN 1977-0952

doi:10.3000/19770952.C_2014.075.lav

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 75

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

57. sējums2014. gada 14. marts

---

| Paziņojums Nr. | Saturs | Lappuse |
| --- | --- | --- |
| | IV   Paziņojumi |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2014/C 075/01 | Euro maiņas kurss | 1 |
| 2014/C 075/02 | Apgrozībai paredzēto euro monētu jaunas valsts puses | 2 |
| 2014/C 075/03 | Sociālā nodrošinājuma sistēmu koordinācijas Administratīvā komisija | 3 |

Paziņojums Nr.

Saturs

Lappuse

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2014/C 075/01

Euro maiņas kurss

1

2014/C 075/02

Apgrozībai paredzēto euro monētu jaunas valsts puses

2

2014/C 075/03

Sociālā nodrošinājuma sistēmu koordinācijas Administratīvā komisija

3

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU |
| | Eiropas Komisija |
| 2014/C 075/04 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  ) | 8 |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2014/C 075/05 | Grozījumu pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 9 |
| 2014/C 075/06 | Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 16 |

V   Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

2014/C 075/04

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  )

BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland

1

8

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2014/C 075/05

Grozījumu pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

9

2014/C 075/06

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 14.3.2014 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 75/1

---

Euro maiņas kurss (1)

2014. gada 13. marts

2014/C 75/01

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,3942 |
| JPY | Japānas jena | 143,30 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4635 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,83545 |
| SEK | Zviedrijas krona | 8,8495 |
| CHF | Šveices franks | 1,2160 |
| ISK | Islandes krona | |
| NOK | Norvēģijas krona | 8,2575 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 27,355 |
| HUF | Ungārijas forints | 311,70 |
| LTL | Lietuvas lits | 3,4528 |
| PLN | Polijas zlots | 4,2231 |
| RON | Rumānijas leja | 4,5059 |
| TRY | Turcijas lira | 3,1030 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,5372 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,5428 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 10,8260 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,6238 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,7627 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 488,44 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 14,9577 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 8,5566 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,6595 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 15 887,41 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,5646 |
| PHP | Filipīnu peso | 62,099 |
| RUB | Krievijas rublis | 50,8100 |
| THB | Taizemes bāts | 45,061 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 3,2680 |
| MXN | Meksikas peso | 18,3895 |
| INR | Indijas rūpija | 85,2972 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,3942

JPY

Japānas jena

143,30

DKK

Dānijas krona

7,4635

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,83545

SEK

Zviedrijas krona

8,8495

CHF

Šveices franks

1,2160

ISK

Islandes krona

NOK

Norvēģijas krona

8,2575

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

27,355

HUF

Ungārijas forints

311,70

LTL

Lietuvas lits

3,4528

PLN

Polijas zlots

4,2231

RON

Rumānijas leja

4,5059

TRY

Turcijas lira

3,1030

AUD

Austrālijas dolārs

1,5372

CAD

Kanādas dolārs

1,5428

HKD

Hongkongas dolārs

10,8260

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,6238

SGD

Singapūras dolārs

1,7627

KRW

Dienvidkorejas vona

1 488,44

ZAR

Dienvidāfrikas rands

14,9577

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

8,5566

HRK

Horvātijas kuna

7,6595

IDR

Indonēzijas rūpija

15 887,41

MYR

Malaizijas ringits

4,5646

PHP

Filipīnu peso

62,099

RUB

Krievijas rublis

50,8100

THB

Taizemes bāts

45,061

BRL

Brazīlijas reāls

3,2680

MXN

Meksikas peso

18,3895

INR

Indijas rūpija

85,2972

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

| 14.3.2014 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 75/2

---

Apgrozībai paredzēto euro monētu jaunas valsts puses

2014/C 75/02

Apgrozībai paredzētajām euro monētām ir likumīga maksāšanas līdzekļa statuss visā eurozonā. Komisija publicē visu jauno euro monētu dizainparaugus (1), lai informētu visas personas, kuru profesionālā darbība ir saistīta ar monētām, kā arī sabiedrību kopumā.

Lai atspoguļotu izmaiņas valsts vadītāja postenī, Beļģija ir atjauninājusi valsts puses dizainparaugu euro monētām, kuras izgatavos no 2014. gada. Iepriekšējo gadu euro monētas ar vecā dizainparauga valsts pusi būs derīgas arī turpmāk.

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 CENTS | 2 CENTI | 5 CENTI | 10 CENTU |
| | | | |
| 20 CENTU | 50 CENTU | 1 EURO | 2 EURO |

Image

Image

Image

Image

1 CENTS

2 CENTI

5 CENTI

10 CENTU

Image

Image

Image

Image

20 CENTU

50 CENTU

1 EURO

2 EURO

Emitentvalsts: Beļģija

Emisijas datums: 2014. gada marts

Dizainparauga apraksts: Uz visu nominālvērtību monētām attēlots jaunā valsts vadītāja Viņa Majestātes Beļģu karaļa Filipa portrets profilā no labās puses. Pa kreisi no portreta redzama emitentvalsts norāde “BE” un virs tās karaļa monogramma. Zem portreta pa kreisi ir kaltuves vadītāja zīme un pa labi kaltuves zīme, tām pa vidu ir emisijas gads.

Ap monētas ārējo uzmalu izvietotas Eiropas Savienības karoga 12 zvaigznes.

Uzraksts uz 2 euro monētas jostas ir 2 **, atkārtots sešas reizes pārmaiņus stateniskā un apvērstā pozīcijā.

---

(1)  Pārējo euro monētu aprakstu skatīt OV C 373, 28.12.2001., 1. lpp., OV C 254, 20.10.2006., 6. lpp. un OV C 248, 23.10.2007., 8. lpp.

---

| 14.3.2014 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 75/3

---

SOCIĀLĀ NODROŠINĀJUMA SISTĒMU KOORDINĀCIJAS ADMINISTRATĪVĀ KOMISIJA

2014/C 75/03

VIDĒJĀS IZMAKSAS PAR PABALSTIEM NATŪRĀ, 2011. GADS

(Piemēro attiecībā uz Islandi, Lihtenšteinu, Norvēģiju un Šveici par 2011. gadu)

Gada vidējās izmaksās nav ņemts vērā samazinājums par 20 %, kas paredzēts Padomes Regulas (EEK) Nr. 574/72 (1) 94. panta 2. punktā un 95. panta 2. punktā.

Vidējās mēneša neto izmaksas ir samazinātas par 20 %.

I.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. panta piemērošana

Kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas saskaņā ar Regulas (EEK) Nr. 1408/71 (2) 19. panta 2. punktu 2011. gadā izsniegti ģimenes locekļiem, noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām.

| 94. pants | Gadā | Mēnesī (neto) |
| --- | --- | --- |
| Beļģija | EUR 1 852,35 | EUR 123,49 |
| Bulgārija (uz vienu iedzīvotāju)






  — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |

94. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

Beļģija

EUR 1 852,35

EUR 123,49

Bulgārija (uz vienu iedzīvotāju)

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

BGN 295,23

BGN 19,68

Bulgārija (uz vienu iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

BGN 557,55

BGN 37,17

Grieķija

EUR 1 449,27

EUR 96,62

Francija

EUR 2 441,38

EUR 162,76

Kipra

EUR 877,17

EUR 58,48

Luksemburga

EUR 2 761,52

EUR 184,10

Nīderlande (uz vienu iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi neatkarīgi no vecuma |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi neatkarīgi no vecuma

EUR 2 213,77

EUR 147,58

Polija (uz vienu iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

PLN 1 235,12

PLN 82,34

Polija (uz vienu iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

PLN 3 891,58

PLN 259,44

Slovēnija (uz vienu iedzīvotāju – uz vienu darba ņēmēja ģimenes locekli)

EUR 735,77

EUR 49,05

Apvienotā Karaliste

GBP 2 147,56

GBP 143,17

II.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 95. panta piemērošana

Kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas saskaņā ar Regulas (EEK) Nr. 1408/71 28. un 28.a pantu izsniegti 2011. gadā, noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām (no 2002. gada tikai uz vienu iedzīvotāju).

| 95. pants | Gadā | Mēnesī (neto) |
| --- | --- | --- |
| Beļģija | EUR 5 706,22 | EUR 380,41 |
| Bulgārija






  — | Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem |

95. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

Beļģija

EUR 5 706,22

EUR 380,41

Bulgārija

—

Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem

| — | Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

BGN 295,23

BGN 19,68

Bulgārija

| — | Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk

| — | Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

BGN 557,55

BGN 37,17

Grieķija

EUR 2 839,91

EUR 189,33

Francija

EUR 5 645,06

EUR 376,34

Kipra

EUR 1 165,67

EUR 77,71

Luksemburga

EUR 9 724,46

EUR 648,30

Nīderlande

| — | Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem

| — | Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

EUR 2 213,77

EUR 147,58

Nīderlande

| — | Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk

| — | Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

EUR 10 366,68

EUR 691,11

Polija

| — | Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem

| — | Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

PLN 1 235,12

PLN 82,34

Polija

| — | Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk

| — | Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

PLN 3 891,58

PLN 259,44

Slovēnija

EUR 1 879,07

EUR 125,27

Apvienotā Karaliste

GBP 4 065,74

GBP 271,05

VIDĒJĀS IZMAKSAS PAR PABALSTIEM NATŪRĀ, 2011. GADS

(Piemēro attiecībā uz ES dalībvalstīm par 2011. gadu)

I.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. panta piemērošana
   (3)

Attiecībā uz ES dalībvalstīm kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas 2011. gadā izsniegti ģimenes locekļiem, kuri nedzīvo tajā pašā dalībvalstī, kur apdrošinātā persona, kā minēts Regulas (EK) Nr. 883/2004 17. pantā, noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām.

| 94. pants | Gadā | Mēnesī (neto)
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Apvienotā Karaliste | GBP 2 147,56 | GBP 143,17 |

94. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

X = 0,20

Apvienotā Karaliste

GBP 2 147,56

GBP 143,17

II.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 95. panta piemērošana
   (4)

Attiecībā uz ES dalībvalstīm kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas saskaņā ar Regulas (EK) Nr. 883/2004 24. panta 1. punktu, 25. un 26. pantu izsniegti 2011. gadā, noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām (no 2002. gada tikai uz vienu iedzīvotāju).

| 95. pants | Gadā | Mēnesī (neto)
  X = 0,20 | Mēnesī (neto)
  X = 0,15 (5) |
| --- | --- | --- | --- |
| Apvienotā Karaliste | GBP 4 065,74 | GBP 271,05 | GBP 287,99 |

95. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

X = 0,20

Mēnesī (neto)

X = 0,15 (5)

Apvienotā Karaliste

GBP 4 065,74

GBP 271,05

GBP 287,99

VIDĒJĀS IZMAKSAS PAR PABALSTIEM NATŪRĀ, 2012. GADS

(Piemēro attiecībā uz Šveici laikposmā no 2012. gada 1. janvāra līdz 2012. gada 31. martam)

(Piemēro attiecībā uz Islandi, Lihtenšteinu un Norvēģiju laikposmā no 2012. gada 1. janvāra līdz 2012. gada 31. maijam)

Gada vidējās izmaksās nav ņemts vērā samazinājums par 20 %, kas paredzēts Padomes Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. panta 2. punktā un 95. panta 2. punktā.

Vidējās mēneša neto izmaksas ir samazinātas par 20 %.

I.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. panta piemērošana

Kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas saskaņā ar Regulas (EEK) Nr. 1408/71 19. panta 2. punktu 2012. gadā (6) izsniegti ģimenes locekļiem, noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām.

| 94. pants | Gadā | Mēnesī (neto) |
| --- | --- | --- |
| Čehija (uz iedzīvotāju)






  — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |

94. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

Čehija (uz iedzīvotāju)

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

CZK 15 801,12

CZK 1 053,41

Čehija (uz iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

CZK 48 453,08

CZK 3 230,21

Vācija (uz vienu iedzīvotāju – uz vienu darba ņēmēja ģimenes locekli)

EUR 1 396,91

EUR 93,13

Igaunija (uz vienu iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 63 gadiem |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi, kas jaunāki par 63 gadiem

EUR 433,47

EUR 28,90

Igaunija (uz vienu iedzīvotāju)

| — | Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 63 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Darba ņēmēju ģimenes locekļi vecuma grupā 63 gadi un vairāk

EUR 1 082,08

EUR 72,14

Spānija

EUR 1 163,28

EUR 77,55

Itālija

EUR 2 534,21

EUR 168,95

Lihtenšteina

CHF 4 284,33

CHF 285,62

Šveice

CHF 2 804,70

CHF 186,98

II.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 95. panta piemērošana

Kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas saskaņā ar Regulas (EEK) Nr. 1408/71 28. un 28.a pantu izsniegti 2012. gadā (7), noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām (no 2002. gada tikai uz vienu iedzīvotāju).

| 95. pants | Gadā | Mēnesī (neto) |
| --- | --- | --- |
| Čehija






  — | Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem |

95. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

Čehija

—

Pensionāri, kas jaunāki par 65 gadiem

| — | Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 65 gadiem

CZK 15 801,12

CZK 1 053,41

Čehija

| — | Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāri vecuma grupā 65 gadi un vairāk

| — | Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 65 gadi un vairāk

CZK 48 453,08

CZK 3 230,21

Vācija

EUR 5 503,77

EUR 366,92

Igaunija

| — | Pensionāri, kas jaunāki par 63 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāri, kas jaunāki par 63 gadiem

| — | Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 63 gadiem |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi, kas jaunāki par 63 gadiem

EUR 433,47

EUR 28,90

Igaunija

| — | Pensionāri vecuma grupā 63 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāri vecuma grupā 63 gadi un vairāk

| — | Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 63 gadi un vairāk |
| --- | --- |

—

Pensionāru ģimenes locekļi vecuma grupā 63 gadi un vairāk

EUR 1 082,08

EUR 72,14

Spānija

EUR 3 706

EUR 247,07

Itālija

EUR 2 947,70

EUR 196,51

Lihtenšteina

CHF 9 176,29

CHF 611,75

Šveice

CHF 7 255,98

CHF 483,73

VIDĒJĀS IZMAKSAS PAR PABALSTIEM NATŪRĀ, 2012. GADS

(Piemēro attiecībā uz ES dalībvalstīm par 2012. gadu)

(Piemēro attiecībā uz Šveici laikposmā no 2012. gada 1. aprīļa līdz 2012. gada 31. decembrim)

(Piemēro attiecībā uz Islandi, Lihtenšteinu un Norvēģiju laikposmā no 2012. gada 1. jūnija līdz 2012. gada 31. decembrim)

I.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. panta piemērošana
   (8)

Attiecībā uz ES dalībvalstīm kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas 2012. gadā (9) izsniegti ģimenes locekļiem, kuri nedzīvo tajā pašā dalībvalstī, kur apdrošinātā persona, kā minēts Regulas (EK) Nr. 883/2004 17. pantā, noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām.

| 94. pants | Gadā | Mēnesī (neto)
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Spānija | EUR 1 163,28 | EUR 77,55 |
| Itālija | EUR 2 534,21 | EUR 168,95 |

94. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

X = 0,20

Spānija

EUR 1 163,28

EUR 77,55

Itālija

EUR 2 534,21

EUR 168,95

II.   Regulas (EEK) Nr. 574/72 95. panta piemērošana
   (10)

Attiecībā uz ES dalībvalstīm kompensējamās summas par pabalstiem natūrā, kas saskaņā ar Regulas (EK) Nr. 883/2004 24. panta 1. punktu, 25. un 26. pantu izsniegti 2012. gadā (11), noteiks, pamatojoties uz šādām vidējām izmaksām (no 2002. gada tikai uz vienu iedzīvotāju).

| 95. pants | Gadā | Mēnesī (neto)
  X = 0,20 | Mēnesī (neto)
  X = 0,15 (12) |
| --- | --- | --- | --- |
| Spānija | EUR 3 706 | EUR 247,07 | EUR 262,51 |
| Itālija | EUR 2 947,70 | EUR 196,51 | EUR 208,80 |

95. pants

Gadā

Mēnesī (neto)

X = 0,20

Mēnesī (neto)

X = 0,15 (12)

Spānija

EUR 3 706

EUR 247,07

EUR 262,51

Itālija

EUR 2 947,70

EUR 196,51

EUR 208,80

---

(1)  OV L 74, 27.3.1972., 1. lpp.

(2)  OV L 149, 5.7.1971., 2. lpp.

(3)  Ievērojot Regulas (EK) Nr. 987/2009 64. panta 7. punktu, līdz 2015. gada 1. maijam dalībvalstis var turpināt piemērot Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. un 95. pantu fiksētās summas aprēķināšanai.

(4)  Idem.

(5)  Ievērojot Regulas (EK) Nr. 987/2009 64. panta 7. punktu, samazinājums, ko piemēro ikmēneša fiksētajai summai, ir 15 % (x = 0,15) attiecībā uz pensionāriem un to ģimenes locekļiem, ja kompetentā dalībvalsts nav uzskaitīta Regulas (EK) Nr. 883/2004 IV pielikumā.

(6)  Attiecībā uz Šveici šo summu piemēro pabalstiem natūrā, kas izsniegti laikposmā no 2012. gada 1. janvāris līdz 2012. gada 31. martam. Attiecībā uz Islandi, Lihtenšteinu un Norvēģiju šo summu piemēro pabalstiem natūrā, kas izsniegti laikposmā no 2012. gada 1. janvāris līdz 2012. gada 31. maijam.

(7)  Idem.

(8)  Ievērojot Regulas (EK) Nr. 987/2009 64. panta 7. punktu, līdz 2015. gada 1. maijam dalībvalstis var turpināt piemērot Regulas (EEK) Nr. 574/72 94. un 95. pantu fiksētās summas aprēķināšanai.

(9)  Attiecībā uz Šveici šo summu piemēro pabalstiem natūrā, kas izsniegti laikposmā no 2012. gada 1. aprīlis līdz 2012. gada 31. decembrim. Attiecībā uz Islandi, Lihtenšteinu un Norvēģiju šo summu piemēro pabalstiem natūrā, kas izsniegti laikposmā no 2012. gada 1. jūnijs līdz 2012. gada 31. decembrim.

(10)  Idem.

(11)  Idem.

(12)  Ievērojot Regulas (EK) Nr. 987/2009 64. panta 7. punktu, samazinājums, ko piemēro ikmēneša fiksētajai summai, ir 15 % (x = 0,15) attiecībā uz pensionāriem un to ģimenes locekļiem, ja kompetentā dalībvalsts nav uzskaitīta Regulas (EK) Nr. 883/2004 IV pielikumā.

---

V Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

| 14.3.2014 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 75/8 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 75/8

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

2014/C 75/04

| 1. | Komisija 2014. gada 6. martā saņēma paziņojumu par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 4. pantu, kuras rezultātā uzņēmums BNP Paribas SA (“BNPP”, Francija) iegūst Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta izpratnē pilnīgu kontroli pār The Royal Bank of Scotland plc. un The Royal Bank of Scotland NV (kopā “RBS”, Apvienotā Karaliste) konkrētiem aktīviem (“pārņemamie aktīvi”), iegādājoties aktīvus. |
| --- | --- |

1.

Komisija 2014. gada 6. martā saņēma paziņojumu par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 4. pantu, kuras rezultātā uzņēmums BNP Paribas SA (“BNPP”, Francija) iegūst Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta izpratnē pilnīgu kontroli pār The Royal Bank of Scotland plc. un The Royal Bank of Scotland NV (kopā “RBS”, Apvienotā Karaliste) konkrētiem aktīviem (“pārņemamie aktīvi”), iegādājoties aktīvus.

| 2. | Attiecīgie uzņēmumi veic šādu uzņēmējdarbību:






  — | BNPP: banku un finanšu pakalpojumi, tostarp banku pakalpojumi privātpersonām un uzņēmumiem, investīciju banku pakalpojumi, vērtspapīru (piemēram, galvojumu, sertifikātu un parādzīmju) emisija visā pasaulē, |
| --- | --- | --- |

2.

Attiecīgie uzņēmumi veic šādu uzņēmējdarbību:

—

BNPP: banku un finanšu pakalpojumi, tostarp banku pakalpojumi privātpersonām un uzņēmumiem, investīciju banku pakalpojumi, vērtspapīru (piemēram, galvojumu, sertifikātu un parādzīmju) emisija visā pasaulē,

| — | RBS: banku un finanšu pakalpojumi, tostarp banku pakalpojumi privātpersonām un uzņēmumiem (galvenokārt Apvienotajā Karalistē, ASV un Īrijā), kā arī investīciju banku pakalpojumi, līdzekļu pārvaldība un maksājumu tīkls (Eiropā, Tuvajos Austrumos, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, kā arī Āzijā), |
| --- | --- |

—

RBS: banku un finanšu pakalpojumi, tostarp banku pakalpojumi privātpersonām un uzņēmumiem (galvenokārt Apvienotajā Karalistē, ASV un Īrijā), kā arī investīciju banku pakalpojumi, līdzekļu pārvaldība un maksājumu tīkls (Eiropā, Tuvajos Austrumos, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, kā arī Āzijā),

| — | pārņemamie aktīvi: dažādi finanšu instrumenti, kas atrodas RBS īpašumā vai kurus RBS iegādājas, tostarp strukturēti ieguldījumu produkti, kapitāla vērtspapīru atvasinātie instrumenti un saistīti riska ieguldījumi, citi aktīvi, piemēram, informācija par intelektuālo īpašumu, datorprogrammām un pašu veidotiem indeksiem, kā arī darba ņēmēji, kas saistīti ar iepriekš minētajiem produktiem. |
| --- | --- |

—

pārņemamie aktīvi: dažādi finanšu instrumenti, kas atrodas RBS īpašumā vai kurus RBS iegādājas, tostarp strukturēti ieguldījumu produkti, kapitāla vērtspapīru atvasinātie instrumenti un saistīti riska ieguldījumi, citi aktīvi, piemēram, informācija par intelektuālo īpašumu, datorprogrammām un pašu veidotiem indeksiem, kā arī darba ņēmēji, kas saistīti ar iepriekš minētajiem produktiem.

| 3. | Iepriekšējā pārbaudē Komisija konstatē, ka uz paziņoto darījumu, iespējams, attiecas Apvienošanās regulas darbības joma. Tomēr galīgais lēmums šajā jautājumā netiek pieņemts. |
| --- | --- |

3.

Iepriekšējā pārbaudē Komisija konstatē, ka uz paziņoto darījumu, iespējams, attiecas Apvienošanās regulas darbības joma. Tomēr galīgais lēmums šajā jautājumā netiek pieņemts.

| 4. | Komisija aicina ieinteresētās trešās personas iesniegt tai savus iespējamos novērojumus par ierosināto darbību.
  Novērojumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienas pēc šīs publikācijas datuma. Novērojumus Komisijai var nosūtīt pa faksu (+32 22964301), pa e-pastu uz adresi COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu vai pa pastu ar atsauces numuru COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland uz šādu adresi:






  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija aicina ieinteresētās trešās personas iesniegt tai savus iespējamos novērojumus par ierosināto darbību.

Novērojumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienas pēc šīs publikācijas datuma. Novērojumus Komisijai var nosūtīt pa faksu (+32 22964301), pa e-pastu uz adresi COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu vai pa pastu ar atsauces numuru COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland uz šādu adresi:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

---

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 14.3.2014 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 75/9

---

Grozījumu pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

2014/C 75/05

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam.

GROZĪJUMU PIETEIKUMS

PADOMES REGULA (EK) Nr. 510/2006

par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu un cilmes vietu nosaukumu aizsardzību
   (2)

Grozījumu pieteikums saskaņā ar 9. pantu

“ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК” (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

EK Nr.: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

AĢIN ( X ) ACVN ( )

1.   Produkta specifikācijas nodaļa, kurā izdarīti grozījumi

| — |  | Produkta nosaukums |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produkta apraksts |
| — |  | Ģeogrāfiskais apgabals |
| — |  | Izcelsmes apliecinājums |
| — | ☒ | Ražošanas metode |
| — |  | Saikne |
| — | ☒ | Marķēšana |
| — |  | Valsts prasības |
| — |  | Cita (norādīt sīkāk) |

—



Produkta nosaukums

—

☒

Produkta apraksts

—



Ģeogrāfiskais apgabals

—



Izcelsmes apliecinājums

—

☒

Ražošanas metode

—



Saikne

—

☒

Marķēšana

—



Valsts prasības

—



Cita (norādīt sīkāk)

2.   Grozījuma veids

| — | ☒ | Grozījums vienotajā dokumentā vai kopsavilkuma lapā |
| --- | --- | --- |
| — |  | Grozījums reģistrēta ACVN vai AĢIN specifikācijā, ja nav publicēts ne vienots dokuments, ne kopsavilkums |
| — |  | Grozījums specifikācijā, ja publicētajā vienotajā dokumentā (Regulas (EK) Nr. 510/2006 9. panta 3. punkts) nav jāizdara grozījumi |
| — |  | Pagaidu grozījums specifikācijā, kas saistīti ar valsts iestāžu noteikto obligāto sanitāro vai fitosanitāro pasākumu ievērošanu (Regulas (EK) Nr. 510/2006 9. panta 4. punkts) |

—

☒

Grozījums vienotajā dokumentā vai kopsavilkuma lapā

—



Grozījums reģistrēta ACVN vai AĢIN specifikācijā, ja nav publicēts ne vienots dokuments, ne kopsavilkums

—



Grozījums specifikācijā, ja publicētajā vienotajā dokumentā (Regulas (EK) Nr. 510/2006 9. panta 3. punkts) nav jāizdara grozījumi

—



Pagaidu grozījums specifikācijā, kas saistīti ar valsts iestāžu noteikto obligāto sanitāro vai fitosanitāro pasākumu ievērošanu (Regulas (EK) Nr. 510/2006 9. panta 4. punkts)

3.   Grozījums(-i)

3.1.   Produkta apraksts

Vienotā dokumenta 3.3. punktā (Izejvielas) grozīts teikums “Svaiga veselu, labi barotu tādu liellopu gaļa, kuri kaušanas laikā bijuši vairāk kā 18 mēnešus veci” – kaušanas vecums amplitūda paplašināta: gaļas ieguvei derīgi ir dzīvnieki, kuri kaušanas laikā bijuši vairāk kā 12 mēnešus veci; savukārt svītrotas papildu īpašības, kuras nenosaka pēc objektīviem kritērijiem (veselu, labi barotu liellopu gaļa).

Grozījums bija vajadzīgs tā veida dēļ, kādā nozares dalībnieku izmantotā izejviela tiek tirgota, – saskaņā ar grozījumiem, kas veikti nosacījumos attiecībā uz pieaugušu liellopu gaļas identifikāciju, klasifikāciju un tirdzniecības nosaukumu izmantošanu.

Ar Regulas (EK) Nr. 1234/2007 (grozīta ar Padomes 2008. gada 14. aprīļa Regulu (EK) Nr. 361/2008) 113.b pantu ir grozīta no liellopiem iegūtas gaļas tirdzniecība atkarībā no kaušanas vecuma: ar pantu ieviests obligāts pienākums izmantot atšķirīgus tirdzniecības nosaukumus atkarībā no tā, vai apzīmējamā gaļa iegūta no liellopiem, kuru vecums nav lielāks par 12 mēnešus, vai no pieaugušiem liellopiem, kuru vecums pārsniedz 12 mēnešus.

Komisijas 2008. gada 10. decembra Regulas (EK) Nr. 1249/2008 6. panta 7. punkts neuzliek pieaugušu liellopu gaļas ražotājiem par pienākumu tādus liemeņus, no kuriem iegūst tirgojamo atkauloto gaļu, identificēt ar marķējumu, kurā norāda kategoriju, uzbūves (muskuļaudu) un taukaudu klasi.

Uz norādi “iegūta no nobarotiem dzīvniekiem” attiecas definīcija, kas ievietota Regulas (EK) Nr. 1234/2007 III pielikuma IV daļas 2. punktā: “pieauguši liellopi” ir liellopi, kuru dzīvsvars ir vairāk nekā 300 kilogramu”. To, ka tā ir gaļa, kas “iegūta no veseliem dzīvniekiem”, garantē Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 853/2004 5. pantā paredzētais marķējums, kuru uzliek izejvielai un kurš iekļauts izcelsmes saimniecības dokumentācijā.

Saskaņā ar iepriekš minētajiem tiesību aktiem atkaulotas liellopu gaļas ražotāji uzraksta uz etiķetēm un ieraksta pavaddokumentos tikai tirdzniecības nosaukumu “liellopu gaļa”, bet neidentificē un neklasificē tās grupas liemeņus, no kuriem gaļa iegūta, un nenorāda kaujamo dzīvnieku vecumu. Ņemot to vērā, “Горнооряховски суджук” ražošanai izmantotā izejviela tiek definēta kā “svaiga liellopu gaļa”; tas nozīmē, ka gaļa ir iegūta no veseliem un nobarotiem liellopiem, kuru kaušanas vecums pārsniedz 12 mēnešus.

Tādas gaļas izmantošanai, kas iegūta no pieaugušiem liellopiem, kuru kaušanas vecums ir 12–18 mēneši, nav ietekmes uz produkta specifiku, un tā nemaina gaļas organoleptiskās un fizikāli ķīmiskās īpašības, jo pildījuma masas viendabīgumu un kvalitāti garantē gaļas atlase un cīpslu un tauku atdalīšana; gatavā produkta specifikās īpašības, proti, krāsa, konsistence, struktūra un garša, ir atkarīgas no īpašā gatavošanas paņēmiena (nogatavināšana augstā temperatūrā un vītināšanas apstākļos, kādos vairojas ģeogrāfiskajai videi raksturīgā mikroflora).

3.2.   Ražošanas metode

Vienotā dokumenta 3.5. punktā (Īpaši ražošanas posmi) daļā par izejvielas pirmapstrādi teikumā “Gaļu sagriež 100–150 g lielos gabalos” svītrota prasība attiecībā uz svaru, jo šis parametrs ietekmē tikai atsaldēšanas laiku un ir atkarīgs no iekārtas tehniskajām īpašībām, un tam nav ietekmes uz gatavā produkta kvalitātes īpašībām.

Turklāt precizēts, ka gaļas mašīnas griezējmehānisms ir aprīkots ar sietu (ar nierveida vai citāda veida caurumiem) sistēmu. Tās pēdējais siets ļauj iegūt gabalus aptuveni 4 mm lielumā.

Daļā par desu pildīšanu un veidošanu teikumā „Tūlīt pēc iepildīšanas apvalku ik pēc 45 cm gareniski savij” nav vajadzības pēc stingri noteikta attāluma savijuma veidošanai, jo veidošanas laikā tas mainās vairākkārt un rezultātā sākotnējam mērījumam nav nozīmes. Savīšana, griešana un veidošana ir darbi, kuru laikā desu zarnu apvalku galus aizdara un sasien kopā, kā arī atbrīvo desu galus no liekā pildījuma, un visus šos darbus veic ar rokām. Novērots, ka desas atkarībā no zarnu apvalka garuma var atšķirties viens no otra par aptuveni 2 cm. Kaut arī norādīts, kas desas “(..) apvalku aptuveni ik pēc 45 cm (..)” savij, 3.2. punktā ievietotā prasība attiecībā uz gatavā produkta izmēriem pēc vītināšanas (35–40 cm garumā) ir saglabāta bez grozījumiem.

3.3.   Iepakošanas un marķēšanas metode

Grozīts Vienotā dokumenta 3.7. punkta ( Īpaši noteikumi marķēšanai) formulējums.

Teksts “Katram gabalam piestiprina etiķeti, uz kuras ir šāds teksts: “Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde – Gornooryahovski Sudzhuk”, iespiests ar liela izmēra burtiem, tad seko ražotāja vārds, uzvārds vai nosaukums, adrese un ražotāja logotips, izstrādājuma identifikācijas numurs un AĢIN simbols” grozīts šādi:

| — | pievienota vārdkopa “vai iepakojumam”, tādējādi šā teksta daļa kļuvusi šāda: “Katram gabalam vai iepakojumam piestiprina etiķeti (..)” – iesaiņotajiem produktiem etiķeti piestiprina tieši uz iepakojuma, lai informācija uz etiķeti atrastos vienā un tajā pašā redzes laukā, |
| --- | --- |

—

pievienota vārdkopa “vai iepakojumam”, tādējādi šā teksta daļa kļuvusi šāda: “Katram gabalam vai iepakojumam piestiprina etiķeti (..)” – iesaiņotajiem produktiem etiķeti piestiprina tieši uz iepakojuma, lai informācija uz etiķeti atrastos vienā un tajā pašā redzes laukā,

| — | vārdi “identifikācijas numurs” aizstāti ar „partijas numurs”, lai tekstu precizētu, |
| --- | --- |

—

vārdi “identifikācijas numurs” aizstāti ar „partijas numurs”, lai tekstu precizētu,

| — | svītrota obligātā prasība norādīt “individuālo logotipu”, lai atbrīvotu vietu obligātajai informācijai. |
| --- | --- |

—

svītrota obligātā prasība norādīt “individuālo logotipu”, lai atbrīvotu vietu obligātajai informācijai.

VIENOTS DOKUMENTS

PADOMES REGULA (EK) Nr. 510/2006

par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu un cilmes vietu nosaukumu aizsardzību
   (3)

“ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК” (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

EK Nr.: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

AĢIN ( X ) ACVN ( )

1.   Nosaukums

“Горнооряховски суджук” (Gornooryahovski Sudzhuk)

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Bulgārija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

| Grupa 1.2: | gaļas produkti (termiski apstrādāti, sālīti, kūpināti u. c.) |
| --- | --- |

Grupa 1.2:

gaļas produkti (termiski apstrādāti, sālīti, kūpināti u. c.)

3.2.   Produkta apraksts, uz kuru attiecas nosaukums (1)

“Горнооряховски суджук” (Gornooryahovski Sudzhuk) ir sapresēts, ilgi uzglabājams, termiski neapstrādāts, vītināts dabīgo zarnu apvalkā iepildīts ar mašīnu sasmalcinātas liellopu gaļas izstrādājums. Tas paredzēts tiešam patēriņam.

No ārpuses to sedz tīrs gluds apvalks bez bojājumiem, defektiem un neraksturīgiem nelīdzenumiem; apvalks cieši pieguļ pildījumam, uz tā nav tauku kārtiņas un tajā nav tukšumu; virsmu vienmērīgi klāj sausa balta pulverveida pelējuma kārtiņa, kas neiesniedzas produkta iekšienē. Izstrādājumam ir saplacināta pakava veidā izliekta cilindra forma. Izstrādājums ir 35–40 cm garš, un tā diametrs ir līdz 40 mm. Tas ir stingrs, elastīgs, un tā konsistence ir viscaur viendabīga; šķērsgriezums ir ovāls, struktūra ir līdzena un smalkgraudaina. Gaļas pildījumā nav tukšumu, cīpslu un dzīslu. Pildījums ir marmorēts, liellopu gaļai raksturīgajā sarkanajā līdz tumšbrūnajā krāsā. Tauki ir baltā krāsā. Šķērsgriezuma iekšpusē nav tumši krāsotu malu vai pelēku plankumu. Izstrādājumam ir tipiska, patīkama, pikanta, mēreni sāļa garša ar izteiktām garšvielu niansēm, tam nav neraksturīgas piegaršas. Izstrādājumam ir raksturīga izteiksmīga smarža, kas saistīta ar specifiskajām augu izcelsmes garšvielām (melnajiem pipariem, ķimenēm un kalnumētru). Fizikālās un ķīmiskās īpašības: ūdens saturs kopējā masā nepārsniedz 45 %; tauku saturs sausnā nepārsniedz 65 %; vārāmās sāls saturs kopējā masā nepārsniedz 4,5 %; nitrīti nepārsniedz 50 mg/kg; pH ≤ 6 un ≥ 5,1; un aW (ūdens aktivitāte) ≤ 0,88.

3.3.   Izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Svaiga liellopu gaļa.

3.4.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem)

Nav īpašu prasību attiecībā uz lopbarības kvalitāti vai tās izcelsmi.

3.5.   Īpaši ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Gornooryahovski Sudzhuk ražošana notiek Gorna Orjahovicai raksturīgajos apstākļos, izmantojot vietējo iedzīvotāju tradicionālās prasmes. Gorna Orjahovicā jāveic turpmāk minētie ražošanas posmi.

Galvenās izejvielas pirmapstrāde. Gornooryahovski Sudzhuk pagatavošanai izmantotās gaļas temperatūra nedrīkst pārsniegt 5 °C. Gaļu sagriež gabalos. Pēc tam to sasmalcina mašīnā, kuras griezējmehānisms aprīkots ar sietu sistēmu, līdz iegūst gabalus aptuveni 4 mm lielumā, vienlaikus izņemot cīpslas un taukus, lai saistaudu nebūtu vairāk par 10 %.

Sudzhuk pildīšana un veidošana. Dabīgos zarnu apvalkus mazgā tekošā dzeramajā ūdenī, lai izskalotu sāli. Tad tos iemērc ūdenī, lai atjaunotu elastīgumu. Pildījumu apvalkā ievada zem spiediena. Tūlīt pēc iepildīšanas apvalku aptuveni ik pēc 45 cm īpašā veidā gareniski savij. Tad piepildīto zarnu apvalku savijuma vietās ar nazi sagriež gabalos. Šādi iegūtos gabalus ar roku izveido: galus stingri nosien un ar auklu sasien kopā. Lieko pildījumu no apvalka galiem iztīra. Sudzhuk sasieto auklu cilpas uzver uz kārtīm, kuras iekar ratiņos.

Nogatavināšana. Tā notiek žāvētavās, kur izstrādājumus no kārtīm pārvieto plauktos, kur temperatūra sasniedz 22–25 °C un gaisa mitrums ir no 100 līdz 85 %, un nepārtrauktā ventilācijā patur aptuveni 48 stundas, līdz gaļas pildījums kļūst stingrs un iegūst sarkanu nokrāsu.

Vītināšana. To veic vītināšanas telpās, kur kārtīs iekārtos un plauktos novietotos izstrādājumus, nepārtraukti vēdinot, 10 līdz 20 dienas vītina 15–18 °C temperatūrā un 85 līdz 70 % gaisa mitrumā. Izstrādājumus vienu vai divas reizes saspiež ar metāla presēm, kas novietotas uz koka paneļa. Vītināšanas laikā izstrādājuma virsma pārklājas ar vienmērīgu balta pelējuma kārtiņu, kas telpā veidojas dabīgi.

3.6.   Īpaši noteikumi griešanai, rīvēšanai, iepakošanai u. c.

Gornooryahovski Sudzhuk laiž tirdzniecībā vienā gabalā vai nu neiepakotu vai vakuumiepakojumā.

3.7.   Īpaši noteikumi marķēšanai

Katram gabalam vai iepakojumam piestiprina etiķeti ar aizsargāto ģeogrāfiskās izcelsmes norādi “Gornooryahovski Sudzhuk”, kas iespiesta ar liela izmēra burtiem, tad seko ražotāja vārds, uzvārds vai nosaukums, adrese, izstrādājuma partijas numurs un AĢIN simbols.

4.   Precīza ģeogrāfiskā apgabala definīcija

Ģeogrāfiski Gornooryahovski Sudzhuk ražošanas vieta ir administratīvi noteikta Gorna Orjahovicas (Gorna Oryahovitsa) pilsēta.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

5.1.   Ģeogrāfiskā apgabala specifika

Ģeogrāfiskais apgabals ir paugurainu līdzenumu, kura augstums virs jūras līmeņa ir 199 metri. Apgabalā ir mērens kontinentāls klimats, gada vidējais gaisa mitrums ir 71 % un vidējā gaisa temperatūra +11,5 °C. Vidējais vēja ātrums ir 2,2 m/s, dominē ziemeļaustrumu un ziemeļrietumu vēji. Šie klimatiskie apstākļi ir labvēlīgi, lai specifiskā proporcijā attīstītos reģionam raksturīgās Penicillium un Aspergillus sugas pelējuma sēnes. Šis pelējumu apvienojums kā sausa, balta, pulverveida kārtiņa pārklāj Gornooryahovski Sudzhuk.

5.2.   Produkta specifika

Specifiskās organoleptiskās īpašības: izstrādājuma garšu, smaržu, krāsu un konsistenci rada izmantotās gaļas kvalitāte, vietējo iedzīvotāju pieredze un īpašā pagatavošanas metode (nogatavināšana augstā temperatūrā un vītināšana apstākļos, kuros var vairoties ģeogrāfiskajai videi raksturīga mikroflora), kas tikusi nodota no paaudzes paaudzē.

Gornooryahovski Sudzhuk gatavo tikai no svaigas liellopu gaļas ar lielu glikogēna saturu, kuram noārdoties, izstrādājums kļūst sulīgs un iegūst raksturīgo garšu un sarkanbrūno krāsu. Gaļu izvēlas un pārstrādā tā, lai tajā būtu 10 % saistaudu un līdz 30 % tauku, kas ļautu iegūt galaproduktu ar raksturīgu maigu konsistenci un specifisku smalkgraudainu šķērsgriezuma virsmu.

Gornooryahovski Sudzhuk pikanto garšu veido tradicionālais, pēc senas receptes gatavotais garšvielu maisījums – melnie pipari, ķimenes un kalnumētra.

Lai panāktu izstrādājuma labu izskatu, raksturīgo pakavveida formu un stingrumu, īpaša nozīme ir ražošanas meistaru prasmēm. Zarnu apvalka elastīgumu prasmīgi nosaka tehnologs, ņemot vērā tā piebriešanas pakāpi un apjoma pieaugumu. Pēc pildījuma iepildīšanas, izstrādājumu veido ar roku, zarnu apvalku savijot, stingri saspiež pildījumu un nosien ar auklu.

Nogatavināšanai ir īpaša nozīme, jo tā piešķir izstrādājumam raksturīgo kvalitāti. Izstrādājumam gatavinoties, pildījums kļūst maigāks un sulīgāks, un izstrādājums iegūst raksturīgo stingrumu, garšu un krāsu. Mikroorganismu–denitrifikatoru (kuri apgabalam raksturīgajos apstākļos – 20 līdz 25 °C temperatūrā – dabiski vairojas) iedarbībā un gaļas enzīmu izraisītās anaerobās glikogēna noārdīšanās rezultātā radusies pienskābe pievienoto salpetri pārvērš nitrītos, slāpekļpaskābē un slāpekļa oksīdā. Slāpekļa oksīds reaģē ar mioglobīnu muskuļaudos un hemoglobīnu asinīs, veidojot nitrozomioglobīnu, respektīvi nitrozohemoglobīnu, kas nogatavinātajai gaļai piešķir raksturīgo sarkano krāsu. Izstrādājuma krāsas maiņa uz sarkanbrūnu, gaļas pildījuma piebriešana un specifiskā smarža ir pazīmes, kas norāda, ka anaerobie procesi jāpārtrauc. Meistaru prasme ir izšķiroša, lai noteiktu, kad process jāpārtrauc, un novērstu tādu vielu veidošanos, kas izstrādājumu padara nelietojamu. Agrāk nogatavināšanu veica, sakraujot sudzhuk kaudzē un pārklājot ar segu, kas palielināja izstrādājumu temperatūru. Tā kā tehnoloģija ir modernizējusies, to pašu rezultātu, ko rada izstrādājuma fizikālās un ķīmiskās izmaiņas, panāk, sildot gaisu un nodrošinot nepārtrauktu vēdināšanu, lai samazinātu mitrumu telpā līdz 85 %.

Relatīvi pastāvīgos vītināšanas apstākļos telpā (15–18 °C temperatūra un gaisa mitrums aptuveni 75 %) attīstās reģionam raksturīgais pelējums, kas novērš tauku sasmakšanu un pelēka gredzena veidošanos. Tas veicina izstrādājuma vienmērīgu izžūšanu un pastiprina garšvielu aromātu. Kad apvalkus sapresē, meistaru prasmēm ir izšķiroša nozīme. Preses spiediens jāpalielina un vienmērīgi jāsadala, lai novērstu apvalku pārplīšanu, kad izstrādājumu veido, lai tas iegūtu tipisko pakava formu, ovālu šķērsgriezumu un vienmērīgu biezumu. Presēšanas laikā daļa pelējuma sēņu no koka paneļa dēļiem pāriet uz izstrādājumu. Vieglās gaisa straumes telpā veicina sporu izplatīšanos, un pelējuma micēlijs vienmērīgi pārklāj izstrādājuma virsmu. Ražošanas apgabala raksturīgie klimatiskie apstākļi (sauss auksts gaiss un vājas gaisa straumes) laikposmā no septembra līdz maijam un specifiskā mikroflora ir priekšnoteikums, lai rastos Gornooryahovski Sudzhuk pagatavošanai piemēroti vītināšanas apstākļi. Agrāk izstrādājumus uzkāra uz garām koka kārtīm, kuras novietoja zem dzegas ražotņu ziemeļpusē. Mūsdienās šādus klimatiskos apstākļus var nodrošināt visu gadu, izmantojot ventilācijas sistēmas, kuras regulē un uztur pastāvīgu temperatūru un gaisa mitrumu.

Nogatavināšanas un vītināšanas telpas ir aprīkotas ar ierīcēm, kuras reģistrē gaisa temperatūru un mitrumu, un ļauj nepārtraukti kontrolēt ražošanas apstākļus, līdz ūdens saturs sasniedz 45 % no masas.

5.3.   Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta kvalitāti vai īpašībām (ACVN) vai produkta īpašo kvalitāti, reputāciju vai citām īpašībām (AĢIN).

Relatīvi nemainīgie klimatiskie apstākļi un vājās gaisa straumes Gorna Orjahovicā un tās apkārtnē, specifiska pelējumsēņu savienojuma (Penicillium un Aspergillus) vairošanās uz izstrādājuma virsmas un vietējo iedzīvotāju uzņēmējdarbības gars rosināja saglabāt gaļu, to sālot un nogatavinot augstā temperatūrā un pēc tam to vītinot.

Daudzās ģimenēs recepte tika nodota no paaudzes paaudzē, un sudzhuk gatavošana bija viņu galvenais ienākuma avots. Lai varētu nodarboties ar šā izstrādājuma gatavošanu, ražotājiem bija vajadzīga meistara apliecība un speciāla atļauja.

Pieteikums ģeogrāfiskās izcelsmes norādes aizsardzībai pamatojas galvenokārt uz Gornooryahovski Sudzhuk labo reputāciju, ko šis izstrādājums bauda jau kopš Bulgārijas atdzimšanas laikiem (18. gadsimta sākuma), un īpašajiem ražošanas apstākļiem.

Jau sen Gorna Orjahovicā nodarbojušies ar dažāda veida gaļas izstrādājumu ražošanu: nobarošanu, miesnieka darbību, sudzhuk gatavošanu, gaļas vītināšanu utt. Jau 19. gadsimtā varasiestādes novērtēja labumu, ko dod vietējie amatnieki un tirgotāji, un veicināja viņu darbību. Tādējādi pilsēta un tās tirgi pamazām izveidojās par vienu no toreizējās Osmaņu impērijas lielākajiem tirdzniecības centriem. 1538. gadā Suleimans I (saukts arī par Suleimanu Lielisko) izdeva rīkojumu piešķirt Rustem-Pašā fondam zemi un nodokļus no sudzhuk ražošanas Rahovic-i Gebr (tagadējā Gorna Orjahovicas pilsēta).

1861. gadā sudzhuk, ko bija gatavojis Gorna Orjahovicas ražotājs un tirgotājs Mihails Nikolovs, tika piešķirta medaļa starptautiskā izstādē Itālijā. Bulgārijas atdzimšanas laikmetā Gorna Orjahovicā ražoto sudzhuk nosauca par “Sara” un “Smarlama”. Pēc Bulgārijas atbrīvošanas izstrādājums kļuva pazīstams ar nosaukumu “Gornooryahovski Sudzhuk”. Austroungārijas etnogrāfs Fēlikss Filips Kanics (Felix Philipp Kanitz) darbā “Donavas Bulgārija un Balkāni” (1882) aprakstījis Gorna Orjahovicas iedzīvotāju tradīcijas liellopu nobarošanas un sudzhuk ražošanas jomā. Pirmo sudzhuk reklāmu 1911. gadā “Bulgārijas almanahā” publicēja Nedevu ģimene no Gorna Orjahovicas. Reģionā plaši izplatītā sudzhuk tirdzniecība bija viens no iemesliem, lai sarīkotu pirmo starptautisko parauggadatirgu Gorna Orjahovicā (no 1922. līdz 1932. gadam). 1931. gadā izdeva Gorna Orjahovicas slēgtā tirgus noteikumus, kuri paredzēja, ka sudzhuk tirdzniecībair valsts kontrolē, un uzlika pienākumus vietējiem ražotājiem attiecībā uz desu pārdošanu. Pēc 1940. gada ar savu raksturīgo garšu un augsto kvalitāti sudzhuk nostiprinājās Bulgārijas tirgū ar nosaukumu “Gornooryahovski Sudzhuk”.

Nogatavināšanas un vītināšanas procesā izšķiroša nozīme ir sudzhuk ražotņu atrašanās vietai. Tādēļ ilgu laiku tika meklēta klimatiski izdevīga vieta Gorna Orjahovicā. Ja sākotnēji – 19. gadsimtā – Gornooryahovski Sudzhuk gatavoja speciālās ražotnēs netālu no “Sar Pazar” Gorna Orjahovicas dienvidrietumu daļā, 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā sudzhuk ražotnes pakāpeniski pārvietoja uz pilsētas austrumu nomali. Te izšķirīga nozīme bija sudzhuk ražotāju konstatētajām labvēlīgajām gaisa straumēm, kas kļuva par vissvarīgāko faktoru Gornooryahovski Sudzhuk vītināšanā un specifiskās pelējuma kārtiņas veidošanās procesā.

Tā kā izstrādājums bija ļoti pieprasīts un to piegādāja lielā daudzumā, valsts iestādes izdeva īpašus tā ražošanas noteikumus, kurus publicēja Tehnoloģisko norādījumu krājumā (1975) Gornooryahovski Sudzhuk ražošanai, un izstrādājuma pārdošanas rokasgrāmatā (1983).

Datus par Gornooryahovski Sudzhuk, kuri sniedzas līdz 19. gadsimtam, izplatīja mutiski galvenokārt personas, kas tieši vai netieši bija saistītas ar Gornooryahovski Sudzhuk ražošanu, realizāciju un patēriņu. Izstrādājuma labās reputācijas dēļ Gornooryahovski Sudzhuk aprakstījuši daudzi autori un pētnieki. Celmlauži šai ziņā bijuši vietējie novadpētnieki, vēsturnieki un publicisti Cani Ginčevs un Zvezdelins Conevs. Pavisam nesen, 2003. gadā, Elza Garabedjana publicēja grāmatu, kurā viņa apraksta Gornooryahovski Sudzhuk ražošanas vēsturi un sniedz autentisku dokumentālu materiālu, kas līdz mūsu dienām saglabājies Veliko Tirnovas Valsts arhīvā un Gorna Orjahovicas Vēstures muzejā.

2001. gadā Gorna Orjahovicas uzņēmuma “Rodopa 96 EOOD” ražotais Gornooryahovski Sudzhuk ieguva zelta medaļu Plovdivas starptautiskajā pavasara gadatirgū. 2007. gadā Gorna Orjahovicas pilsētas padome atjaunoja senu tradīciju – Gornooryahovski Sudzhuk gadatirgu, kuru ik gadu rīko kopā ar pilsētas svētkiem.

Izstrādājumu Gorna Orjahovicā tradicionāli izmanto kā dāvanu un kā cienastu, uzņemot pilsētas viesus. Tādējādi izstrādājums ieguvis pilsētas simbola nozīmi, un pilsētas vārds kļuvis par izstrādājuma nosaukuma sastāvdaļu. Unikālā recepte, tipiskie ražošanas apstākļi, raksturīgā pelējuma kārtiņa un vietējo ražotāju prasmes ļāvušas izstrādājumam kļūt par augstas kvalitātes paraugu. Laika gaitā Gornooryahovski Sudzhuk kļuvis par bulgāru pieprasītu delikatesi svētku reizēm. Izstrādājuma daudzo patērētāju un augstās pārdošanas cenas dēļ Gornooryahovski Sudzhuk ražošana ir Gorna Orjahovicai ekonomiski ļoti nozīmīga.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(Regulas (EK) Nr. 510/2006 (4) 5. panta 7. punkts)

http://www.mzh.government.bg/MZH/bg/ShortLinks/ZashiteniNaimenovania/Gornoorahowskisudjuk/Zaqvlenie.aspx

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

(2)  OV L 93, 31.3.2006., 12. lpp. Aizstāta ar Regulu (ES) Nr. 1151/2012.

(3)  Aizstāta ar Regulu (ES) Nr. 1151/2012.

(4)  Skat. 3. atsauci.

---

| 14.3.2014 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 75/16 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 75/16

---

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

2014/C 75/06

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam.

PIETEIKUMS GARANTĒTAS TRADICIONĀLĀS ĪPATNĪBAS (GTĪ) REĢISTRĀCIJAI

PADOMES REGULA (EK) Nr. 509/2006

par lauksaimniecības produktiem un pārtikas produktiem kā garantētām tradicionālām īpatnībām
   (2)

“КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ” (KAYSEROVAN VRAT TRAKIYA)

EK Nr.: BG-TSG-0007-01018-23.07.2012

1.   Pieteikuma iesniedzējas grupas nosaukums un adrese

Grupas vai attiecīgajā gadījumā organizācijas nosaukums: Sdruzhenie Traditsionni surovo-susheni mesni produkti (Tradicionālo jēli žāvēto gaļas produktu ražotāju apvienība (STSSMP))

Adrese:

| bul. Shipchenski prohod, bl. 240, vh. A, ap. 6, et. 3 |
| --- |
| 1111 Sofia |
| BULGARIA |

bul. Shipchenski prohod, bl. 240, vh. A, ap. 6, et. 3

1111 Sofia

BULGARIA

Tālr. +359 29712671

Fakss +359 29733069

E-pasts: office@amb-bg.com

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Bulgārija

3.   Produkta specifikācija

3.1.   Reģistrējamais(-ie) nosaukums(-i) (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 2. pants)

“Кайсерован врат Тракия” (Kayserovan vrat Trakiya)

3.2.   Vai nosaukums

| ☒ | ir specifisks pats par sevi, |
| --- | --- |
|  | izsaka lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta specifiskās iezīmes |

☒

ir specifisks pats par sevi,



izsaka lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta specifiskās iezīmes

Nosaukums “Кайсерован врат Тракия” pirmoreiz minēts 1980. gadā, standartizācijas dokumentā attiecībā uz produkta ražošanu – nozares standarts 18-71996-80, ko izstrādājuši divi bulgāru zinātnieki: Dževizovs (Джевизов) un Kiseva (Кисева). Produkts strauji kļuva populārs, un ar šo nosaukumu to tradicionāli ražo visā valstī jau 30 gadus. Nosaukums ir specifisks pats par sevi, jo tas norāda produkta pamatsastāvdaļas, kas aprakstītas 3.6. punktā.

3.3.   Vai ir lūgta nosaukuma rezervēšana atbilstīgi Regulas (EK) Nr. 509/2006 13. panta 2. punktam

| ☒ | Reģistrācija ar nosaukuma rezervēšanu |
| --- | --- |
|  | Reģistrācija bez nosaukuma rezervēšanas |

☒

Reģistrācija ar nosaukuma rezervēšanu



Reģistrācija bez nosaukuma rezervēšanas

3.4.   Produkta veids

| 1.2. grupa. | Gaļas produkti (termiski apstrādāti, sālīti, kūpināti u. c.) |
| --- | --- |

1.2. grupa.

Gaļas produkti (termiski apstrādāti, sālīti, kūpināti u. c.)

3.5.   Tā lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts, uz kuru attiecas nosaukums atbilstīgi 3.1. punktam (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 1. punkts)

“Кайсерован врат Тракия” ir jēli žāvētas gaļas izstrādājums, kas ražots no nesmalcinātas gaļas. Tas pagatavots no atkaulotas cūkas kakla daļas. Žāvēšanas laikā to vairākas reizes presē un ieziež ar “kайсеров” maisījumu no dabiskām garšvielām un baltā vīna. Produkts ir derīgs tiešam patēriņam visām patērētāju grupām.

Fizikālās īpašības – forma un izmēri

| — | Produktam ir iegarena un saplacināta cilindra forma 3–4 cm biezumā. |
| --- | --- |

—

Produktam ir iegarena un saplacināta cilindra forma 3–4 cm biezumā.

Ķīmiskās īpašības

| — | Ūdens saturs (% no kopējās masas) – ne augstāks par 40, |
| --- | --- |

—

Ūdens saturs (% no kopējās masas) – ne augstāks par 40,

| — | vārāmā sāls saturs (% no kopējās masas) – ne augstāks par 5, |
| --- | --- |

—

vārāmā sāls saturs (% no kopējās masas) – ne augstāks par 5,

| — | nitrīti (atlikums gatavajā produktā) – ne vairāk par 50 mg/kg, |
| --- | --- |

—

nitrīti (atlikums gatavajā produktā) – ne vairāk par 50 mg/kg,

| — | pH vismaz 5,4. |
| --- | --- |

—

pH vismaz 5,4.

Organoleptiskās īpašības

| | Izskats un krāsa






  — | Virsa klāta ar “kайсеров” maisījumu sarkanbrūnā krāsā, samērā sausa un ar skaidri jūtamu garozu. |
| --- | --- | --- |

Izskats un krāsa

—

Virsa klāta ar “kайсеров” maisījumu sarkanbrūnā krāsā, samērā sausa un ar skaidri jūtamu garozu.

| | Griezuma vietas virsma






  — | Muskuļaudi svaigi sarkanā krāsā, speķis bāli sārtā krāsā, tā biezums nepārsniedz 1 cm. |
| --- | --- | --- |

Griezuma vietas virsma

—

Muskuļaudi svaigi sarkanā krāsā, speķis bāli sārtā krāsā, tā biezums nepārsniedz 1 cm.

| | Konsistence – blīvi elastīga. |
| --- | --- |

Konsistence – blīvi elastīga.

| | Garša un smarža – raksturīga, patīkama, mēreni sāļa ar izteiktu izmantoto garšvielu aromātu, bez neraksturīgas piegaršas.
  Produktu “Кайсерован врат Тракия” tirdzniecībā var piedāvāt veselu, sagrieztu gabalos vai šķēlēs, vakuumiepakojumā, celofāna vai modificētas atmosfēras iepakojumā. |
| --- | --- |

Garša un smarža – raksturīga, patīkama, mēreni sāļa ar izteiktu izmantoto garšvielu aromātu, bez neraksturīgas piegaršas.

Produktu “Кайсерован врат Тракия” tirdzniecībā var piedāvāt veselu, sagrieztu gabalos vai šķēlēs, vakuumiepakojumā, celofāna vai modificētas atmosfēras iepakojumā.

3.6.   Tā lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta ražošanas metodes apraksts, uz kuru attiecas nosaukums atbilstīgi 3.1. punktam (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 2. punkts)

Produkta “Кайсерован врат Тракия” ražošanai vajadzīgas šādas izejvielas un palīgmateriāli.

| | Gaļa: 100 kg cūkgaļas (kakla daļa). |
| --- | --- |

Gaļa: 100 kg cūkgaļas (kakla daļa).

| | Sāļais maisījums uz 100 kg cūkas kakla daļas gaļas: 3,35 kg vārāmā sāls, 40 g askorbīnskābes (Е300), 100 g kālija nitrāta (Е252) vai 85 g nātrija nitrāta (Е251), 500 g rafinētā cukura. |
| --- | --- |

Sāļais maisījums uz 100 kg cūkas kakla daļas gaļas: 3,35 kg vārāmā sāls, 40 g askorbīnskābes (Е300), 100 g kālija nitrāta (Е252) vai 85 g nātrija nitrāta (Е251), 500 g rafinētā cukura.

| | “Кайсеров” maisījums uz 100 kg cūkgaļas (kakla daļa):






  — | 4 kg paprikas, |
| --- | --- | --- |

“Кайсеров” maisījums uz 100 kg cūkgaļas (kakla daļa):

—

4 kg paprikas,

| — | 3 kg trigonellas, |
| --- | --- |

—

3 kg trigonellas,

| — | 2 kg ķiploku, |
| --- | --- |

—

2 kg ķiploku,

| — | 12 l baltā vīna, |
| --- | --- |

—

12 l baltā vīna,

| — | Kaņepes (kaņepju šķiedras). |
| --- | --- |

—

Kaņepes (kaņepju šķiedras).

Ražošanas metode

Produkta “Кайсерован врат Тракия” ražošanai izmanto svaigu, labi nobriedušu cūkas kakla daļas gaļu, kuras pH ir 5,6–6,2. Gaļa ir rūpīgi atkaulota tā, ka muskuļaudu grupas saglabājušās veselas. Produkta priekšējo daļu izgriež pie atlanta un pakauša kaula locītavas, bet pakaļējo daļu – starp piekto un sesto mugurkaula skriemeli un pa piekto ribstarpu. Apakšējo daļu griež šķērsām gar pirmajām piecām ribām, veidojot horizontālu griezumu. Atkauloto gaļu atbrīvo no asiņojošām daļām, un veido vajadzīgo formu. Attiecīgi noformētos cūkas kakla daļas gabalus ievieto piemērotos tīros traukos sālīšanai. Maisījumu no vārāmā sāls, askorbīnskābes, kālija vai nātrija nitrāta un rafinētā cukura ierīvē ar rokām vai ar šim nolūkam paredzētu iekārtu. Iesālītos kakla daļas gabalus blīvi ievieto plastmasas vai nerūsējošā tērauda traukos nogatavināšanai dzesēšanas kamerās 0–4 °С temperatūrā. Pēc 3–4 dienām tos pārkārto pretējā secībā (samaina vietām augšējos un apakšējos gabalus) un atstāj vēl vismaz 10 dienas tādos pašos apstākļos, kamēr gabali iesālās pilnīgi un vienmērīgi. Katrā iesālītajā kakla daļas gabalā iestiprina āķi, un gabalu iekar koka vai metāla sastatnēs, ko ievieto desu ratos no nerūsējošā tērauda. Gādā par to, lai gabali nesaskartos viens ar otru. Ratos iekārtos gabalu notecina 24 stundas gaisa temperatūrā, kas nepārsniedz 12 °С, pēc tam ievieto dabiskās vai kondicionētās žāvēšanas kamerās ar iespēju regulēt atsevišķus parametrus: temperatūru un mitrumu. Žāvēšana noris vidē, kuras gaisa temperatūra ir 12–17 °С, bet relatīvais mitrums – 70–85 %. Žāvēšanas un nogatavināšanas laikā vairākas reizes veic presēšanu. Presēšanas ilgums ir 12–24 stundas. Produkta „Кайсерован врат Тракия“ pirmo presēšanu veic, kad gabali ir viegli apžāvēti un aptaustot jūtama neliela virsas garoziņa. Pirms ievietošanas presē, dažādos gabalus šķiro pēc biezuma. Žāvēšanas process turpinās, līdz panāk, ka gaļai ir blīvi elastīga konsistence un ūdens saturs tajā nepārsniedz 40 % no kopējās masas. Pēc pēdējās presēšanas gabalus ierīvē ar “kайсеров” maisījumu no garšvielām, ūdens un baltā vīna saskaņā ar receptūru, maisījumu labi izlīdzina, līdz veidojas 2–3 mm bieza kārta; tad gabalus iekar žāvēšanai, kas turpinās, līdz “kайсеров” maisījums ir kļuvis pietiekami sauss un izveidojusies garoza. Trigonellu iepriekš sīki samaļ un 24 stundas izmērcē vēsā ūdenī.

3.7.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta specifiskums (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 3. punkts)

Produkta garšas un smaržas īpašības

Izejvielas tiek rūpīgi atlasītas un šķirotas – izraugās svaigu cūkas kakla daļas gaļu un “kайсеров” maisījumu, kas produktam “Кайсерован врат Тракия” piešķir neatkārtojamu garšu un aromātu.

Ražojot tradicionālo “Кайсерован врат Тракия”, neizmanto baktēriju kultūras (ieraugu) un pH regulējošas vielas; šo faktoru dēļ produkts atšķiras no tiem, kas ražoti pēc jaunajām tehnoloģijām.

Specifiska saplacināta forma

Produkta raksturīgo formu iegūst, žāvēšanas laikā vairākkārtēji to presējot.

3.8.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta tradicionālais raksturs (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 4. punkts)

“Кайсерован врат Тракия” pieder pie jēli žāvētiem un presētiem nesmalcinātas cūkgaļas izstrādājumiem. Tas ir daļa no lielā gaļas produktu asortimenta, ko Bulgārijā ražo jau vairākus desmitus gadu. Tā ražošanas tradīcija Bulgārijā aizsākusies pirms vairāk nekā 30 gadiem.

Vēsturiski dati par “Кайсерован врат Тракия” ražošanas tehnoloģiju un receptūru atrodami standartizācijas dokumentā attiecībā uz produktiem ОН 18-71996-80 – sālīta un žāvēta gaļa “Пловдив”, sālīta un žāvēta gaļa “Родопа”, “Кайсерован свински врат Тракия”, Национален аграро-промишлен съюз (Valsts agrorūpnieciskā apvienība), /НАПС/, София, 1980/. Tehnoloģija aprakstīta tehnoloģiskajā instrukcijā (Технологическа инструкция No 326 от 20 октомври 1980 г. за производство на пастърми“Пловдив”“Родопа”и“Кайсерован свински врат Тракия”, Национален аграро-промишлен съюз, София, 1980.), ko izstrādājuši zinātniskie darbinieki Dževizovs (Джевизов) un Kiseva (Кисева) Plovdivā.

Tradicionālā metode prasa, lai žāvēšanas laikā tiktu ievēroti noteikti parametri (temperatūra un mitrums). Turklāt izmantojamas preses ar koka virsām saskaņā ar atkāpi, kas minēta Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 853/2004 10. panta 4. punktā. Visi šie faktori rada apstākļus vēlamās mikrofloras attīstībai žāvēšanas laikā. Presēšanas paņēmiens piešķir produktam specifisko saplacināto formu un tradicionālās sevišķās garšas īpašības, kuras saglabājušās nemainīgas līdz mūsu dienām.

3.9.   Prasību minimums un procedūras specifisko iezīmju pārbaudei (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 4. pants)

Produkta “Кайсерован врат Тракия” ražošanas procesa laikā un pēc tā pārbauda:

| — | izejvielas–gaļas atbilstību specifikācijas 3.6. punktā minētajām prasībām, |
| --- | --- |

—

izejvielas–gaļas atbilstību specifikācijas 3.6. punktā minētajām prasībām,

| — | receptē norādītās izejvielas–gaļas un sāļā maisījuma proporcijas ievērošanu. Pārbaudi veic laikā, kad dozē sāļo maisījumu un pievieno to izejvielai–gaļai; izejvielas un piedevu daudzumiem jāatbilst receptes prasībām, |
| --- | --- |

—

receptē norādītās izejvielas–gaļas un sāļā maisījuma proporcijas ievērošanu. Pārbaudi veic laikā, kad dozē sāļo maisījumu un pievieno to izejvielai–gaļai; izejvielas un piedevu daudzumiem jāatbilst receptes prasībām,

| — | ražošanas procesa tehnoloģijas ievērošanu gaļas gabalu sālīšanas laikā saskaņā ar 3.6. punktu, |
| --- | --- |

—

ražošanas procesa tehnoloģijas ievērošanu gaļas gabalu sālīšanas laikā saskaņā ar 3.6. punktu,

| — | temperatūru un mitrumu notecināšanas un žāvēšanas procesu laikā, kā arī ārējo izskatu (vizuāli), |
| --- | --- |

—

temperatūru un mitrumu notecināšanas un žāvēšanas procesu laikā, kā arī ārējo izskatu (vizuāli),

| — | receptē norādītās izejvielas–gaļas un “kайсеров” maisījuma proporcijas ievērošanu. Pārbaudi veic laikā, kad dozē “kайсеров” maisījumu un pievieno to izejvielai–gaļai; izejvielas un garšvielu daudzumiem jāatbilst receptes prasībām, |
| --- | --- |

—

receptē norādītās izejvielas–gaļas un “kайсеров” maisījuma proporcijas ievērošanu. Pārbaudi veic laikā, kad dozē “kайсеров” maisījumu un pievieno to izejvielai–gaļai; izejvielas un garšvielu daudzumiem jāatbilst receptes prasībām,

| — | baltajam vīnam, ko izmanto “kайсеров” maisījuma pagatavošanai, pārbauda šādus aspektus: dzidrumu, uzglabāšanas ilgumu un izmantoto daudzumu saskaņā ar 3.6. punktā norādīto recepti, |
| --- | --- |

—

baltajam vīnam, ko izmanto “kайсеров” maisījuma pagatavošanai, pārbauda šādus aspektus: dzidrumu, uzglabāšanas ilgumu un izmantoto daudzumu saskaņā ar 3.6. punktā norādīto recepti,

| — | prasību ievērošanu attiecībā uz ārējo izskatu un krāsu (vizuāli); šāda apskate ļauj noteikt, vai uz produkta virsas esošais “kайсеров” maisījums ir pietiekami nožuvis, |
| --- | --- |

—

prasību ievērošanu attiecībā uz ārējo izskatu un krāsu (vizuāli); šāda apskate ļauj noteikt, vai uz produkta virsas esošais “kайсеров” maisījums ir pietiekami nožuvis,

| — | atbilstību prasībām attiecībā uz griezuma vietas virsmu, konsistenci, aromātu un garšu, veicot gatavā produkta sensorisku analīzi, |
| --- | --- |

—

atbilstību prasībām attiecībā uz griezuma vietas virsmu, konsistenci, aromātu un garšu, veicot gatavā produkta sensorisku analīzi,

| — | gatavā produkta fizikāli ķīmisko parametru ievērošanu saskaņā ar specifikācijas 3.6. punktu, izmantojot apstiprinātas laboratorijas metodes. |
| --- | --- |

—

gatavā produkta fizikāli ķīmisko parametru ievērošanu saskaņā ar specifikācijas 3.6. punktu, izmantojot apstiprinātas laboratorijas metodes.

Iepriekš minētos parametrus jāpārbauda reizi gadā. Ja konstatē, ka kādā no posmiem prasības nav ievērotas, kontroļu biežumu palielina – tās veicamas reizi 6 mēnešos.

4.   Iestādes vai institūcijas, kuras pārbauda atbilstību produkta specifikācijai

4.1.   Nosaukums un adrese

| Nosaukums: | Q Certificazioni S.r.l. |
| --- | --- |
| Adrese: | Villa Parigini, loc. Basciano |
| 53035 Monteriggioni SI |
| ITALIA |

Nosaukums:

Q Certificazioni S.r.l.

Adrese:

Villa Parigini, loc. Basciano

53035 Monteriggioni SI

ITALIA

| Leonardo da Vinci 42a |
| --- |
| 4000 Plovdiv |
| BULGARIA |

Leonardo da Vinci 42a

4000 Plovdiv

BULGARIA

Tālr./Fakss

+359 32649228

Mobilais Tālr.

+359 897901680

E-pasts:

office@qci.bg

|  publiska | ☒ privāta |
| --- | --- |

 publiska

☒ privāta

4.2.   Iestādes vai institūcijas konkrētie uzdevumi

Pārbaudes struktūra, kas minēta 4.1. punktā, veic pārbaudes saistībā ar visu specifikācijā noteikto prasību ievērošanu.

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

(2)  OV L 93, 31.3.2006., 1. lpp. Aizstāta ar Regulu (ES) Nr. 1151/2012.

---