# Eiropas Savienības C 70/2016

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 70 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 59. sējums2016. gada 24. februāris |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 70

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

59. sējums2016. gada 24. februāris

---

| Paziņojums Nr. | Saturs | Lappuse |
| --- | --- | --- |
| | II   Informācija |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2016/C 070/01 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.7886 – Postfinance / SIX Group / SIX Paynet) (
  1
  ) | 1 |

Paziņojums Nr.

Saturs

Lappuse

II   Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2016/C 070/01

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.7886 – Postfinance / SIX Group / SIX Paynet) (
  1
  )

Postfinance / SIX Group / SIX Paynet

1

1

---

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2016/C 070/02 | Euro maiņas kurss | 2 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2016/C 070/02

Euro maiņas kurss

2

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2016/C 070/03 | Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 3 |
| 2016/C 070/04 | Maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta otro daļu | 7 |

V   Atzinumi

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2016/C 070/03

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

3

2016/C 070/04

Maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta otro daļu

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

II Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 24.2.2016 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 70/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 70/1

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.7886 – Postfinance / SIX Group / SIX Paynet)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2016/C 70/01)

Komisija 2016. gada 18. februārī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai vācu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanos sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanos sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32016M7886. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Kopienu tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32016M7886. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Kopienu tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 24.2.2016 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 70/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 70/2

---

Euro maiņas kurss (1)

2016. gada 23. februāris

(2016/C 70/02)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,1002 |
| JPY | Japānas jena | 123,12 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4618 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,77985 |
| SEK | Zviedrijas krona | 9,3510 |
| CHF | Šveices franks | 1,0921 |
| ISK | Islandes krona | |
| NOK | Norvēģijas krona | 9,4590 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 27,028 |
| HUF | Ungārijas forints | 307,63 |
| PLN | Polijas zlots | 4,3668 |
| RON | Rumānijas leja | 4,4648 |
| TRY | Turcijas lira | 3,2298 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,5202 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,5116 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,5480 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,6452 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,5484 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 353,46 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 16,6401 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,1814 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,6260 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 14 736,51 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,6346 |
| PHP | Filipīnu peso | 52,397 |
| RUB | Krievijas rublis | 82,7990 |
| THB | Taizemes bāts | 39,321 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 4,3570 |
| MXN | Meksikas peso | 19,8974 |
| INR | Indijas rūpija | 75,4059 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,1002

JPY

Japānas jena

123,12

DKK

Dānijas krona

7,4618

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,77985

SEK

Zviedrijas krona

9,3510

CHF

Šveices franks

1,0921

ISK

Islandes krona

NOK

Norvēģijas krona

9,4590

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

27,028

HUF

Ungārijas forints

307,63

PLN

Polijas zlots

4,3668

RON

Rumānijas leja

4,4648

TRY

Turcijas lira

3,2298

AUD

Austrālijas dolārs

1,5202

CAD

Kanādas dolārs

1,5116

HKD

Hongkongas dolārs

8,5480

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,6452

SGD

Singapūras dolārs

1,5484

KRW

Dienvidkorejas vona

1 353,46

ZAR

Dienvidāfrikas rands

16,6401

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,1814

HRK

Horvātijas kuna

7,6260

IDR

Indonēzijas rūpija

14 736,51

MYR

Malaizijas ringits

4,6346

PHP

Filipīnu peso

52,397

RUB

Krievijas rublis

82,7990

THB

Taizemes bāts

39,321

BRL

Brazīlijas reāls

4,3570

MXN

Meksikas peso

19,8974

INR

Indijas rūpija

75,4059

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

V Atzinumi

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 24.2.2016 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 70/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 70/3

---

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2016/C 70/03)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam.

VIENOTS DOKUMENTS

CONWY MUSSELS

ES Nr. UK-PDO-0005-01304 – 27.01.2015.

AĢIN ( ) ACVN ( X )

1.   Nosaukums

Conwy Mussels

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Apvienotā Karaliste

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.7. grupa. Svaigas zivis, gliemji un vēžveidīgie un to izstrādājumi

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Ar nosaukumu Conwy Mussels apzīmē ziemeļu ēdamgliemenes (Mytilus edulis), kuras aug dabiskos apstākļos ēdamgliemeņu sēklu gultnēs Konvi (Conwy) estuārā Ziemeļvelsā. Conwy Mussels ir savvaļas, nevis akvakultūras ēdamgliemenes, un to ieguve noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā ir roku darbs, kas notiek gliemeņu zvejas sezonā no 1. septembra līdz 30. aprīlim, izmantojot tradicionālo metodi – gliemeņu grābšanu ar īpašu grābekli.

Ēdamgliemenēm Conwy Mussels ir tumša, cieta čaula melnā vai brūnganā krāsā, un to ovālā forma vienā galā ir smailāka; parasti šo gliemeņu ārpuse ir gluda vai arī jūraszīlēm klāta, atkarībā no to ievākšanas vietas. Piemēram, dažās to augšanas vietās upju gultnēs gliemenes atrodas zem dūņām, kas neļauj jūraszīlēm piestiprināties pie to čaulas, tomēr gliemenes, kuras ir augušas smilšainajā vai klinšainajā estuāra daļā, visbiežāk atrod ar jūraszīlēm, jo tās gliemeņu čaulai spēj piestiprināties samērā viegli.

Ēdamgliemeņu izmērs ir 4,5–10 cm garumā. Saskaņā ar Conwy Mussel Development Group vienošanos visas Conwy Mussels tiek ievāktas, kad tās sasniegušas vismaz 4,5 cm garumu, t. i., vismaz divu gadu vecumu (turpretī uz virvēm audzētas un ar dragu zvejotas gliemenes ievāc pirms šāda vecuma sasniegšanas).

Conwy Mussels ir lielas, mīkstas un gaļīgas ēdamgliemenes ar augstu gaļas saturu, turklāt ar lielu gaļas īpatsvaru attiecībā pret čaulas izmēru. Conwy Mussels ir gardas un sulīgas, un pazīstamas ar savu elastīgo, gaļīgo konsistenci un sāļo, krēmīgo garšu. Svaigi nozvejots produkts ir bez smaržas.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

—

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Conwy Mussels audzēšana un ieguve ir roku darbs, kas noris gliemeņu zvejas sezonā Konvi estuāra noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, izmantojot Velsā izsenis praktizēto paņēmienu – gliemeņu grābšanu ar īpašu grābekli. Ēdamgliemeņu zvejas sezona ir no 1. septembra līdz 30. aprīlim.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Visas Conwy Mussels ēdamgliemenes tīra saskaņā ar ES regulām. Līdz pārdošanai visus maisus ar Conwy Mussels uzglabā attīrīšanas iekārtā vēsumā, 1–5 grādu temperatūrā pēc Celsija. Conwy Mussels glabāšanas laiks ir piecas dienas.

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

—

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals ir teritorija, kurā atļauts ievākt Conwy Mussels. Šī atļauja attiecas uz to Konvi līča un estuāra daļu, kas atrodas zem pavasara augstāko plūdmaiņu vidējās paisuma līnijas un ko ietver tālāk norādītās līnijas, kuras novilktas starp punktiem A, B un C un dzelzceļa tilta pašreizējo atrašanās vietu pāri Konvi upei (koordinātas 53° 28,0278′ N, 003° 82,3611′ W), kā arī uz Konvi piekrasti.

| | Ģeogrāfiskais platums | Ģeogrāfiskais garums |
| --- | --- | --- |
| A | 53° 20,341′ N | 003° 52,790′ W |
| B | 53° 17,461′ N | 003° 54,949′ W |
| C | 53° 16,672′ N | 003° 53,760′ W |

Ģeogrāfiskais platums

Ģeogrāfiskais garums

A

53° 20,341′ N

003° 52,790′ W

B

53° 17,461′ N

003° 54,949′ W

C

53° 16,672′ N

003° 53,760′ W

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Conwy Mussels ACVN pieteikums izvirzīts, ņemot vērā šā unikālā produkta raksturlielumus, un produkta specifiskās īpašības ir šādas:

| 1) | saistība ar Konvi estuāru un īpašo vidi, kurā šīs ēdamgliemenes ir sastopamas un aug līdz pat ievākšanas brīdim; |
| --- | --- |

1)

saistība ar Konvi estuāru un īpašo vidi, kurā šīs ēdamgliemenes ir sastopamas un aug līdz pat ievākšanas brīdim;

| 2) | saistība ar tradicionālo metodi – grābšanu ar rokām, izmantojot īpašu grābekli, un tas ir tradicionāls gliemeņu zvejas paņēmiens, kuru praktizē tikai noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, un gliemeņu ievākšanas prasme tiek pārmantota no paaudzes paaudzē. |
| --- | --- |

2)

saistība ar tradicionālo metodi – grābšanu ar rokām, izmantojot īpašu grābekli, un tas ir tradicionāls gliemeņu zvejas paņēmiens, kuru praktizē tikai noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, un gliemeņu ievākšanas prasme tiek pārmantota no paaudzes paaudzē.

Conwy Mussels ir savvaļas ēdamgliemenes, kas aug dabiskos apstākļos ēdamgliemeņu sēklu gultnēs Konvi estuārā. Estuārs nodrošina ēdamgliemenēm Conwy Mussels unikālu dabisku dzīvotni, un tieši noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā šīs ēdamgliemenes ir sastopamas un aug līdz pat to ievākšanas brīdim. Ēdamgliemenes pārtiek no planktona, un tā veidošanās ātrums un sastāvs ir atkarīgs no Konvi estuāra klimatiskajiem un bioloģiskajiem apstākļiem, barības vielu un minerālvielu sastāva. Ēdamgliemenes ir filtrētāji, kas pārtiek no ūdenī esošā mikroskopiskā planktona. Lai gan Konvi estuārā planktona nav vairāk nekā citviet, tomēr šajā estuārā esošās gliemeņu gultnes nodrošina īpašus faktorus, kuri veicina Conwy Mussels pieejamās barības klātbūtni, un tie ir šādi:

| — | novērots, ka estuāros ir augstāks (saldūdens) barības vielu saturs un līdz ar to – augstāka planktona produktivitāte, |
| --- | --- |

—

novērots, ka estuāros ir augstāks (saldūdens) barības vielu saturs un līdz ar to – augstāka planktona produktivitāte,

| — | konvi estuārs ir dziļš. Lai gan ūdens dziļums estuārā mainās atkarībā no plūdmaiņām, tā dzīlēs ir ļoti daudz ūdens masas, kas pastāvīgi nodrošina Conwy Mussels barībai nepieciešamā planktona klātbūtni, |
| --- | --- |

—

konvi estuārs ir dziļš. Lai gan ūdens dziļums estuārā mainās atkarībā no plūdmaiņām, tā dzīlēs ir ļoti daudz ūdens masas, kas pastāvīgi nodrošina Conwy Mussels barībai nepieciešamā planktona klātbūtni,

| — | ūdens masas Konvi estuāra dzīlēs parasti ir vēsākas nekā seklākās vietās, un jūras klātbūtne padara estuāra ūdeņus vēsākus salīdzinājumā ar upes ūdeni augstāk ielejā. Vēsāki ūdeņi planktonam parasti ir labvēlīgāki, |
| --- | --- |

—

ūdens masas Konvi estuāra dzīlēs parasti ir vēsākas nekā seklākās vietās, un jūras klātbūtne padara estuāra ūdeņus vēsākus salīdzinājumā ar upes ūdeni augstāk ielejā. Vēsāki ūdeņi planktonam parasti ir labvēlīgāki,

| — | Conwy Mussels ēdamgliemenes vienmēr atrodas zem ūdens, pasargātas no laikapstākļu ietekmes. Tāpēc tām vienmēr ir pieejama barība, un tās var filtrēt ūdeni nepārtraukti, |
| --- | --- |

—

Conwy Mussels ēdamgliemenes vienmēr atrodas zem ūdens, pasargātas no laikapstākļu ietekmes. Tāpēc tām vienmēr ir pieejama barība, un tās var filtrēt ūdeni nepārtraukti,

| — | gultnes, kurās sastopamas Conwy Mussels, ir dabiski veidojumi, kuri rodas vietās ar dabisku augstas kvalitātes sālsūdens un upes saldūdens sajaukumu, kas veicina dažādu planktona populāciju attīstību, |
| --- | --- |

—

gultnes, kurās sastopamas Conwy Mussels, ir dabiski veidojumi, kuri rodas vietās ar dabisku augstas kvalitātes sālsūdens un upes saldūdens sajaukumu, kas veicina dažādu planktona populāciju attīstību,

| — | ēdamgliemeņu gultnes atrodas estuāra plūdmaiņu ūdeņos, un šie apstākļi nodrošina labu ūdens plūsmu. Pateicoties labam ūdens plūsmas ātrumam, ēdamgliemenēm pastāvīgi ir pieeja barībai, līdz ar to tās var filtrēt ātrāk un biežāk, |
| --- | --- |

—

ēdamgliemeņu gultnes atrodas estuāra plūdmaiņu ūdeņos, un šie apstākļi nodrošina labu ūdens plūsmu. Pateicoties labam ūdens plūsmas ātrumam, ēdamgliemenēm pastāvīgi ir pieeja barībai, līdz ar to tās var filtrēt ātrāk un biežāk,

| — | tā kā zveja ēdamgliemeņu gultnēs notiek ar ilgtspējīgām metodēm, gliemenes netiek ne pārzvejotas, ne arī intensīvi “audzētas”, tāpēc to vidū ir mazāk konkurences par barību. |
| --- | --- |

—

tā kā zveja ēdamgliemeņu gultnēs notiek ar ilgtspējīgām metodēm, gliemenes netiek ne pārzvejotas, ne arī intensīvi “audzētas”, tāpēc to vidū ir mazāk konkurences par barību.

Barības pastāvīgā pieejamība veicina Conwy Mussels augšanu līdz lielam izmēram (4,5–10 cm garumā), augsta gaļas satura veidošanos (aptuveni 45–55 % no masas) un lielu gaļas īpatsvaru (3:5) attiecībā pret čaulas izmēru. Turklāt ēdamgliemeņu lielo izmēru nodrošina to vecums un ar rokām veiktā ilgtspējīgā grābšanas metode – ievākšanas laikā tās ir vismaz divus gadus vecas. Grābjot ar rokām, ēdamgliemenes, kuru izmērs ir mazāks par 4,5 cm, izkrīt caur grābekļa zariem.

Konvi upes ūdens kvalitāti regulāri uzrauga vides aģentūra; šī upe tiek uzskatīta par vienu no tīrākajām upēm Eiropā, tāpēc tajā jau agrākos laikos ir veikti daudzi mērķtiecīgi ekoloģiski pētījumi. Ļoti augsto ūdens kvalitāti visā upes garumā un tās ūdensguves baseinā nosaka vairāku faktoru mijiedarbība:

| — | šajā apgabalā nenotiek rūpnieciska darbība. Salīdzinājumā ar lielpilsētu vidi satiksmes un rūpnieciskās izplūdes gāzes šeit ir minimālas, līdz ar to ūdens kvalitāte šajā upē salīdzinājumā ar upēm, kuras tek caur lielpilsētām, ir daudz augstāka, |
| --- | --- |

—

šajā apgabalā nenotiek rūpnieciska darbība. Salīdzinājumā ar lielpilsētu vidi satiksmes un rūpnieciskās izplūdes gāzes šeit ir minimālas, līdz ar to ūdens kvalitāte šajā upē salīdzinājumā ar upēm, kuras tek caur lielpilsētām, ir daudz augstāka,

| — | upes krastos īstenotās lauksaimnieciskās darbības veids ir galvenokārt videi draudzīgs. Upes krastos pastāv buferzonas, kuras samazina no intensīvās lauksaimniecības darbības radušos fosfātu un nitrātu ienesi. Turklāt Konvi upes apkaimē ir plaši zemes gabali, kurus pārsvarā izmanto mežsaimniecībā, tāpēc arī tie darbojas kā buferzonas, samazinot upē piesārņotāju ienesi no apkārtējās zemes, |
| --- | --- |

—

upes krastos īstenotās lauksaimnieciskās darbības veids ir galvenokārt videi draudzīgs. Upes krastos pastāv buferzonas, kuras samazina no intensīvās lauksaimniecības darbības radušos fosfātu un nitrātu ienesi. Turklāt Konvi upes apkaimē ir plaši zemes gabali, kurus pārsvarā izmanto mežsaimniecībā, tāpēc arī tie darbojas kā buferzonas, samazinot upē piesārņotāju ienesi no apkārtējās zemes,

| — | estuārā gandrīz nemaz nenotiek zvejas darbības. Konvi estuārs nav noslogota osta, un lielu kuģu satiksme tajā notiek reti, tāpēc gliemeņu gultnes neizjūt ietekmi no cilvēku darbības. Estuārā, izņemot ēdamgliemeņu ievākšanu, nenotiek nekāda cita komerciālā zveja, turklāt šo gliemeņu zvejā netiek izmantotas dragas, bet gan tikai roku darbs, tāpēc ēdamgliemeņu gultnes nav šādu darbību apdraudētas. |
| --- | --- |

—

estuārā gandrīz nemaz nenotiek zvejas darbības. Konvi estuārs nav noslogota osta, un lielu kuģu satiksme tajā notiek reti, tāpēc gliemeņu gultnes neizjūt ietekmi no cilvēku darbības. Estuārā, izņemot ēdamgliemeņu ievākšanu, nenotiek nekāda cita komerciālā zveja, turklāt šo gliemeņu zvejā netiek izmantotas dragas, bet gan tikai roku darbs, tāpēc ēdamgliemeņu gultnes nav šādu darbību apdraudētas.

Konvi upes estuārs robežojas ar jūru. Tieši šajā vidē, kur jūras sālsūdens dabiskos apstākļos sajaucas ar Konvi upes saldūdeni (aptuveni pusjūdzi [800 m] garā joslā), aug Conwy Mussels. Dziļais estuārs veicina ūdens apriti, kā arī ūdens apmaiņu katrā plūdmaiņu posmā. Lai gan ūdens dziļums estuārā mainās atkarībā no plūdmaiņām, lielākā daļa gliemeņu gultņu nepārtraukti atrodas vismaz 30–50 pēdas [9–15 m] zem ūdens. Jūras sālsūdens sajaukšanās ar Konvi upes saldūdeni, kā arī apstāklis, ka ēdamgliemenes vienmēr atrodas dziļi ūdenī (tās nekad neizžūst, jo arī paisuma laikā paliek zem ūdens), veicina to izteiktās un sulīgās garšas veidošanos.

Pastāv saikne starp Conwy Mussels raksturīgajām īpašībām un noteikto apgabalu, jo saskaņā ar vietējo tradīciju ēdamgliemeņu ievākšanu (jeb grābšanu) veic ar rokām, izmantojot īpašu grābekli, un šī prasme tiek pārmantota no paaudzes paaudzē. Conwy Mussels ēdamgliemeņu zvejas sezona ir no 1. septembra līdz 30. aprīlim. Conwy Mussels zvejnieki izmanto īpašas laivas, kuras ir mazas un ar seklu iegrimi; šādu laivu jeb “dory” apkalpo tikai viens cilvēks. Ēdamgliemeņu ievākšanā zvejnieki liek lietā tradicionālu zvejas metodi, kas prasa meistarību un zināšanas: gliemenes no estuāra gliemeņu gultnēm tiek izgrābtas, turot rokās priežu koka grābekli ar garu kātu. Gliemeņu ievākšanai ar rokām ir vajadzīgas iemaņas un izveicība. Tradicionālās Konvi upes ēdamgliemeņu zvejas metodes pārvalda četras ģimenes, un šī prasme šajās ģimenēs jau 150 gadus ir pārmantota no paaudzes paaudzē. Ēdamgliemeņu ievākšanas prasmju apgūšanai ir vajadzīgas piecas līdz sešas gliemeņu zvejas sezonas. Ēdamgliemeņu grābšana ar rokām, izmantojot īpašu grābekli, ir tradicionāla, ilgtspējīga un videi draudzīga zvejas metode, kas nodrošina gliemeņu gultņu saglabāšanu nākamajām paaudzēm. Gliemeņu ievākšanā tiek zvejotas tikai lielākās ēdamgliemenes, un visas gliemenes, kas nav sasniegušas 4,5 cm garumu, izkrīt caur grābekļa tērauda zariem, lai turpinātu augt un nogatavināties līdz citai ražas novākšanas sezonai. Turklāt, izmantojot rokas grābekli, gliemenes no gultnēm tiek ievāktas saudzīgi, tāpēc slēgtajā zvejas sezonā tās spēj ātrāk atkopties.

Ar nosaukumu Conwy Mussels apzīmē augstas kvalitātes produktu, un ar to saistītā labā slava ir izplatījusies, pateicoties Conwy Mussel Development Group nerimtīgajām pūlēm tās veicināšanā. Conwy Mussels ir produkts ar senām tradīcijām, un pārtikas nozarē tas tiek augstu vērtēts gan Apvienotajā Karalistē, gan citās pasaules valstīs. Conwy Mussels izmanto daudzi slaveni šefpavāri, un šis produkts kā sastāvdaļa bieži tiek iekļauts viņu ēdienkartēs. Pazīstami restorānu īpašnieki un pārtikas ražošanas uzņēmumi nepārprotami dod priekšroku šīm ēdamgliemenēm.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

https://www.gov.uk/government/publications/protected-food-name-conwy-mussels-pdo

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---

| 24.2.2016 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 70/7 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2016

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 70/7

---

Maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta otro daļu

(2016/C 70/04)

Eiropas Komisija ir apstiprinājusi šo maznozīmīgo grozījumu Komisijas 2013. gada 18. decembra Deleģētās regulas (ES) Nr. 664/2014 (1) 6. panta 2. punkta trešās daļas nozīmē.

MAZNOZĪMĪGA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS

Maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012
   (2)
  53. panta 2. punkta otro daļu

MONTASIO

ES Nr.: IT-PDO-0117-01380 – 02.10.2015.

ACVN ( X ) AĢIN ( ) GTĪ ( )

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

| Nosaukums | : | Consorzio per la tutela del Formaggio Montasio |
| --- | --- | --- |
| Adrese | : | Vicolo Resia, 1/2 |
| 33033 Codroipo (UD) |
| ITALIA |

Nosaukums

:

Consorzio per la tutela del Formaggio Montasio

Adrese

:

Vicolo Resia, 1/2

33033 Codroipo (UD)

ITALIA

Tālr.

:

+39 0432912052

E-pasts

:

info@formaggiomontasio.net

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Itālija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

| — | ☒ | Produkta apraksts |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Izcelsmes apliecinājums |
| — | ☒ | Ražošanas metode |
| — | ☐ | Saikne |
| — | ☐ | Marķējums |
| — | ☐ | Cits [precizēt] |

—

☒

Produkta apraksts

—

☐

Izcelsmes apliecinājums

—

☒

Ražošanas metode

—

☐

Saikne

—

☐

Marķējums

—

☐

Cits [precizēt]

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

| — | ☐ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, neveicot grozījumus publicētajā vienotajā dokumentā. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, veicot grozījumus publicētajā vienotajā dokumentā. |
| — | ☐ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu un kura dēļ vienotais dokuments (vai līdzvērtīgs dokuments) nav publicēts. |
| — | ☐ | Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu. |

—

☐

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, neveicot grozījumus publicētajā vienotajā dokumentā.

—

☒

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, veicot grozījumus publicētajā vienotajā dokumentā.

—

☐

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu un kura dēļ vienotais dokuments (vai līdzvērtīgs dokuments) nav publicēts.

—

☐

Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru var uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu.

5.   Grozījums vai grozījumi

Produkta apraksts

Specifikācijā iekļauta tirdzniecības klasifikācija, lai varētu caurskatāmāk un viennozīmīgāk noteikt attiecīgai klasifikācijas grupai atbilstošo nogatavošanās pakāpi lielākas skaidrības labad gan patērētājam, gan pārdošanas vietām.

Pašreizējā redakcija: “Sieru Montasio pēc vismaz 60 dienu ilgas nogatavināšanas tirdzniecībā var piedāvāt veselos rituļos vai sagrieztu porcijās.”

Grozītā redakcija: “Sieru Montasio pēc vismaz 60 dienu ilgas nogatavināšanas tirdzniecībā var piedāvāt veselos rituļos vai sagrieztu porcijās.

Ja siers Montasio ir nogatavināts vismaz 60 dienas, tad tirdzniecībā to var piedāvāt ar apzīmējumu “svaigs” (fresco), ja tas nogatavināts vismaz 120 dienas – ar apzīmējumu “vidēji ilgi gatavināts” (mezzano), ja tas nogatavināts vismaz 10 mēnešus – ar apzīmējumu “ilgi nogatavināts” (stagionato), ja tas nogatavināts vismaz 18 mēnešus – ar apzīmējumu “pilnīgi nogatavināts” (stravecchio).”

Ražošanas metode

Specifikācijā skaidri norādīta tādu dzīvnieku izmantošana, kuri izaudzēti krustojumos ar lopkopības saimniecībās paredzētām šķirnēm.

Pašreizējā redakcija: “Izmanto galvenokārt Alpu brūnās (Bruno alpina), Itālijas sarkanraibās (Pezzata Rossa Italiana) un Itālijas melnās (Pezzata nera) šķirnes govis.”

Grozītā redakcija: “Siera ražošanas ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto galvenokārt Alpu brūnās (Bruno alpina), Itālijas sarkanraibās (Pezzata Rossa Italiana) un Itālijas melnās (Pezzata nera) šķirnes govis un šo šķirņu krustojumos izaudzētas govis.”

Tekstā par barības devu svītrots labības, sausās lopbarības, zaļbarības un skābbarības procentuālais sastāvs un noteikts viennozīmīgs minimālais daudzums. Tas ļauj ražotājiem racionālāk pārvaldīt lopkopības saimniecības, bet kontroles struktūrai – efektīvāk pārbaudīt šā pienākuma pildīšanu.

Konkrētāk, lopbarības maksimālā procentuālā īpatsvara svītrošana no barības devas apraksta dara iespējamu to, ka govju laktācijas perioda beigās tās var ēdināt arī vienīgi ar lopbarību – tā ir prakse, kura kļuvusi par ikdienišķu zootehnisko paņēmienu sastāvdaļu saimniecībās un kuras mērķis ir vai nu atvieglot cietstāvēšanas norisi, vai arī dozēt barības devas atkarā no govju barības vajadzību samazināšanās pēc to laktācijas beigām.

Pašreizējā redakcija: “Govīm izēdināmo lopbarību veido 75–85 % labības, sausās lopbarības, zaļbarības un skābbarības. Atlikušos 15–25 % veido barības koncentrāti un ar proteīnu bagāti rauši. Ir atļauts izēdināt minerālvielu un vitamīnu papildbarību. Vismaz 60 % no izmantotās lopbarības jābūt iegūtai ģeogrāfiskajā apgabalā.”

Grozītā redakcija: “Govīm izēdināmo lopbarību veido vismaz 60 % labības, sausās lopbarības, zaļbarības un skābbarības. Atlikušo daļu veido barības koncentrāti un/vai ar proteīnu bagāti rauši. Ir atļauts izēdināt minerālvielu un vitamīnu papildbarību. 60 % no izmantotās lopbarības jābūt iegūtai ģeogrāfiskajā apgabalā.”

VIENOTS DOKUMENTS

MONTASIO

ES Nr.: IT-PDO-0117-01380 – 02.10.2015.

ACVN ( X ) AĢIN ( )

1.   Nosaukums

Montasio

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Itālija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.3. grupa. Siers

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Montasio ir siers, ko ražo no govs piena, tam ir vidēji ilgs vai garš nogatavināšanas laiks, cilindriska forma ar taisnām vai gandrīz taisnām malām un ar plakanām vai viegli ieliektām pusēm. To ražo no nepasterizēta piena, izmantojot tikai dabiskus pienskābes baktēriju ieraugus vai atļautus fermentus; tā minimālais nogatavināšanas laiks ir 60 dienas, un mitruma saturu siera paraugiem pārbauda, nogatavināšanas 10. un 60. dienā tos zondējot. Sešdesmitajā nogatavināšanas dienā ar ACVN Montasio apzīmētajam sieram jāpiemīt šādām raksturīgām īpašībām: maksimālais mitruma saturs nepārsniedz 36,72 %; tauku saturs sausnā: vismaz 40 %; svars: 6–8 kg; diametrs: 30–35 cm; cilindriskās formas augstums: nepārsniedz 8 cm; miza: gluda, viendabīga un elastīga; siera masa: kompakta, caurumojums neliels; krāsa – dabīga, iedzeltena salmu krāsa; aromāts: tipisks; garša: patīkama, ilgi nogatavinātam Montasio – nedaudz pikanta.

Ar ACVN Montasio apzīmēto sieru, ja tas ir nogatavināts vismaz 60 dienas, tirdzniecībā var piedāvāt ar apzīmējumu “svaigs” (fresco), ja tas nogatavināts vismaz 120 dienas – ar apzīmējumu “vidēji ilgi gatavināts” (mezzano), ja tas nogatavināts vismaz 10 mēnešus – ar apzīmējumu “ilgi nogatavināts” (stagionato), ja tas nogatavināts vismaz 18 mēnešus – ar apzīmējumu “pilnīgi nogatavināts” (stravecchio).

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Ar ACVN Montasio apzīmēto sieru pagatavo no ražošanas apgabalā esošajās piensaimniecībās iegūta piena. Siera ražošanas ģeogrāfiskajā apgabalā izmanto galvenokārt Alpu brūnās (Bruno alpina), Itālijas sarkanraibās (Pezzata Rossa Italiana) un Itālijas melnās (Pezzata nera) šķirnes govis un šo šķirņu krustojumos izaudzētas govis. Laikā, kad pienu uzglabā kūts tuvumā, nedrīkst pievienot tam nekādus konservantus, un nav atļauts veikt nekādu termisku apstrādi, izņemot atdzesēšanu, ko veic temperatūrā, kas nav zemāka par 4 °C.

Govīm izēdināmo lopbarību veido vismaz 60 % labības, sausās lopbarības, zaļbarības un skābbarības. Atlikušo daļu veido barības koncentrāti un/vai ar proteīnu bagāti rauši. Ir atļauts izēdināt minerālvielu un vitamīnu papildbarību. Vismaz 60 % no izmantotās lopbarības jābūt iegūtai ģeogrāfiskajā apgabalā.

Nav atļauts izmantot tādu barību, kas tradicionāli siera ražošanā tiek uzskatīta par nelabvēlīgu piena sarecēšanai, kā, piemēram, lopbarība, kas iegūta no purvainām augsnēm, vai tāda, kas iegūta blakus lielas satiksmes autoceļiem. Nav atļauts arī izmantot dārzeņus, augļus un rapsi, kā arī rīsu pārstrādes procesā iegūtus blakusproduktus, dzīvnieku miltus, industriālu barību medicīniskai lietošanai, biešu masu (svaigu, mitru vai skābētu), alus ražošanas vai destilācijas blakusproduktus, skābbarību (izņemot skābsienu un kukurūzas skābbarību) un sarūgušus rūpnieciski pārstrādātus augļus, bietes, alus un destilācijas procesu produktus.

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Visam ražošanas procesam (dzīvnieku audzēšana un piena iegūšana, piena sarecināšana, recekļa apstrāde, rituļa formas veidošana, sūkalu notecināšana, siera sālīšana un nogatavināšana) jānoris 4. punktā noteiktajā apgabalā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

—

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Produktu identificē, norādot uz īpašas veidnes ražotāja–siernieka kodu, provinces akronīmu un ražošanas datumu (gads, mēnesis, diena). AVCN Montasio“izcelsmes apzīmējums” ir pa diagonāli, apgrieztā un neapgrieztā veidā uzrakstīts vārds Montasio (1. attēls).

Šis “izcelsmes apzīmējums” tiek uzrakstīts uz visas to uzņēmumu produkcijas, kuri ir vai nav asociācijas biedri, ar nosacījumu, ka ir ievēroti ražošanas specifikācijas noteikumi.

1. attēls

Cilmes vietas nosaukuma logotipu veido stilizēts lielais “M” burts, zem kura ir uzraksts Montasio. Minētais logotips atveidojams, izmantojot HORATIO burtu garnitūru. Logotipa izmēram jābūt tādam, kas atbilst 2. attēlā redzamajām proporcijām (piem., 8 cm garumā un 6 cm platumā).

2. attēls

Ja viss ražošanas process – sākot no piena ieguves līdz obligātajai 60 dienu ilgai nogatavināšanai – notiek apvidū, kas spēkā esošajos valsts tiesību aktos definēts kā kalnu apvidus un kas ietilpst ACVN Montasio ražošanas apgabalā, tad uz siera etiķetes var norādīt “prodotto della montagna” (“kalnu apgabalā iegūts produkts”). Šim nolūkam pie siera rituļa sāniem piestiprina plāksnīti ar uzrakstu “PDM” –“prodotto della montagna” (“kalnu apgabalā iegūts produkts”).

Ja siera rituļi nogatavināti ilgāk par 100 dienām, tad Siera Montasio aizsardzības apvienība (Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio), pārliecinājusies par šo faktu, pēc visu asociēto vai ārpus asociācijas esošo siera ražotāju lūguma var uz to sāniem attiecīgi paredzētā vietā iededzināt nosaukuma logotipu, iepriekš to pārbaudot (2. attēls).

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Ar ACVN Montasio apzīmētā produkta ražošanas apgabalā ietilpst: viss Friuli-Venēcija Džūlija reģions; Veneto reģionā: visa Belluno un Treviso provinces teritorija un daļa Padova un Venezia provinces teritorijas, kas norobežota šādi: no vietas, kur Treviso provinces robežlīnija krustojas ar Padova provinces robežlīniju, perimetra līnija iet pa minēto robežlīniju, līdz krustojas ar ātrgaitas autoceļu A4 (“Serenissima”). Tad tā turpinās pa minēto autoceļu līdz tā tiltam pār Brenta upi, pēc tam perimetra līnija iet gar minēto upi līdz tās grīvai.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Dabas faktori ir cieši saistīti ar klimatiskajiem apstākļiem ražošanas apgabalā, ko pārsvarā veido kalnu un kalnu pakājes apvidi, kuros lauksaimniecības dzīvnieki vēl aizvien tiek audzēti saskaņā ar alpīno pļavu vai ganību lopkopību, un tas savukārt ietekmē piena govju barošanai paredzētās lopbarības kvalitāti.

Sieru Montasio 1773./1775. gadā ierakstīja San Daniele un Udine cenu lapā. Tas pierāda to, ka Montasio nebija paredzēts tikai mājas patēriņam vai ka to pārdeva tikai vietējā apvidū. Par Montasio ciešo saikni ar ražošanas apgabalu liecina tas, ka šā produkta ražošana ir devusi impulsu kooperatīvu veidošanai. Montasio īpašā, cilvēkfaktoru vai strukturālu faktoru noteiktā (piemēram, kooperatīvo siernīcu vai siera meistaru skolas izveide) ražošanas tehnoloģija ātri izplatījās Friuli un Veneto austrumu daļā – XX gadsimta sešdesmitajos gados darbojās pat vairāk nekā 650 siernīcu; taču šo attīstību noteica arī tas, ka šo ražošanas tehnoloģiju ļoti ietekmēja vide, kurā tā sākotnēji izplatījās.

Attiecībā uz ražošanas apvidu jāatzīmē, ka visai Itālijas austrumu daļai raksturīgs liels nokrišņu daudzums pavasarī un rudenī, kas labvēlīgi ietekmē zālāju zelmeņus un graudkopību (kviešu un miežu audzēšanu), kas ir slaucamo dzīvnieku barības pamats. Ar laiku lielāku nozīmi ieguva arī kukurūza, kas lopbarībā tika izmantota svaigā vai skābētā veidā. Pēdējā laikā ražošanas apvidū tiek attīstīta sojas kultūra, ko izmanto barības bagātināšanai ar proteīnu.

Montasio galvenā raksturīgā iezīme ir tā piemērotība ilgai/vidēji ilgai nogatavināšanai. Itālijas siera šķirņu klāstā Montasio tiek iedalīts puscieto sieru grupā, bet, tā kā to var nogatavināt līdz pat 36 mēnešiem, to var iedalīt arī reto cieto sieru grupā, kuri tiek nogatavināti ilgi.

Raksturīga Montasio īpašība ir šā siera rituļa izmēri.

Turklāt ar ACVN Montasio apzīmētā siera specifikācijā ir saglabāts aizliegums pienu pasterizēt, tādējādi iegūtajā pienā pēc iespējas pilnīgāk tiek saglabātas dabiskās, ražošanas apgabalam tipisko vietējo celmu baktērijas.

Tas, ka siers viegli padodas vidēji ilgai vai ilgai nogatavināšanai, ir atkarīgs arī no tā, ka tiek izmantoti nelieli pienskābes baktēriju ierauga daudzumi (apmēram 1 %), karsēšana notiek salīdzinoši zemā temperatūrā (42–48 °C) un notecināšana un presēšana piešķir siera masai “vidēju cietību”, kuras mitruma līmenis pēc diviem mēnešiem ir apmēram 36 % (kas atbilst minimālajam līmenim, lai sieru varētu laist pārdošanā).

Montasio ir veidojies vidē, kurai piemīt mikrobioloģiskās īpašības, kas piemērotas tā ražošanas attīstībai un izplatībai. Sieram Montasio raksturīga termofila mikroflora, kas ļāva un joprojām ļauj pagatavot sierniecības pasaulē unikālu produktu, kas patērējams svaigs (šodien – vismaz pēc 2 mēnešu ilgas nogatavināšanas, jo to ražo no nepasterizēta piena), taču to vai nogatavināt pat ilgāk par 36 mēnešiem, tādējādi produkts ar laiku maina savas organoleptiskās īpašības, konsistenci, garšas un smaržas nianses, tieši pateicoties baktērijām, kas dabiski atrodas ražošanas apgabala pļavās/ganībās un lopbarībā.

Pēc divus mēnešus ilgas nogatavināšanas Montasio ir siers ar vidēji cietu konsistenci, un tam raksturīga maiga garša, kas atgādina piena garšu, no kura tas iegūts. Nogatavināšanas procesam turpinoties un paaugstinoties tajā esošo savienojumu koncentrācijai, Montasio iegūst izteiktāku, viegli sīvu garšu, un pēc konsistences tas kļūst cietāks un trauslāks.

Līdz ar dzīvnieku audzēšanas paņēmienu uzlabošanu, kultivējamo platību racionalizāciju un arvien higiēniskākas slaukšanas kārtības ieviešanu radās vajadzība bagātināt pienu ar siera Montasio ražošanā izmantojamiem mikroorganismiem, un tādēļ eksperimentāli izpētīti no ražošanas apgabala piena iegūti pienskābes baktēriju ieraugi un atlasīti attiecīgus fermentus izdaloši mikroorganismi (kuros daudz koku, bet maz nūjiņu veida baktēriju), kā arī vērsusies plašumā to izmantošana.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

Produkta specifikācijas konsolidētā redakcija ir pieejama šajā tīmekļa vietnē: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

vai

tieši atverot Lauksaimniecības un mežsaimniecības politikas ministrijas tīmekļa vietnes mājas lapu (www.politicheagricole.it) un tad uzklikšķinot uz Qualità e sicurezza (ekrāna augšdaļas labajā pusē) un, visbeidzot, uz Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE.

---

(1)  OV L 179, 19.6.2014., 17. lpp.

(2)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---