# Službeni list C 75/2014

| | ISSN 1977-1088
  doi:10.3000/19771088.C_2014.075.hrv |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 75 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | 5714. ožujka 2014. |

ISSN 1977-1088

doi:10.3000/19771088.C_2014.075.hrv

Službeni list

Europske unije

C 75

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

5714. ožujka 2014.

---

| Obavijest br. | Sadržaj | Stranica |
| --- | --- | --- |
| | IV.   Obavijesti |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2014/C 075/01 | Tečajna lista eura | 1 |
| 2014/C 075/02 | Novi nacionalni motiv na optjecajnim kovanicama eura | 2 |
| 2014/C 075/03 | Administrativna komisija za koordinaciju sustava socijalne sigurnosti | 3 |

Obavijest br.

Sadržaj

Stranica

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2014/C 075/01

Tečajna lista eura

1

2014/C 075/02

Novi nacionalni motiv na optjecajnim kovanicama eura

2

2014/C 075/03

Administrativna komisija za koordinaciju sustava socijalne sigurnosti

3

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2014/C 075/04 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  ) | 8 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2014/C 075/05 | Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 9 |
| 2014/C 075/06 | Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 16 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2014/C 075/04

Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  )

1

8

DRUGI AKTI

Europska komisija

2014/C 075/05

Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

9

2014/C 075/06

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP |

---

(1)   Tekst značajan za EGP

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 14.3.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 75/1

---

Tečajna lista eura (1)

13. ožujka 2014.

2014/C 75/01

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,3942 |
| JPY | japanski jen | 143,30 |
| DKK | danska kruna | 7,4635 |
| GBP | funta sterlinga | 0,83545 |
| SEK | švedska kruna | 8,8495 |
| CHF | švicarski franak | 1,2160 |
| ISK | islandska kruna | |
| NOK | norveška kruna | 8,2575 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 27,355 |
| HUF | mađarska forinta | 311,70 |
| LTL | litavski litas | 3,4528 |
| PLN | poljski zlot | 4,2231 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,5059 |
| TRY | turska lira | 3,1030 |
| AUD | australski dolar | 1,5372 |
| CAD | kanadski dolar | 1,5428 |
| HKD | hongkonški dolar | 10,8260 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6238 |
| SGD | singapurski dolar | 1,7627 |
| KRW | južnokorejski von | 1 488,44 |
| ZAR | južnoafrički rand | 14,9577 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 8,5566 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,6595 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 887,41 |
| MYR | malezijski ringit | 4,5646 |
| PHP | filipinski pezo | 62,099 |
| RUB | ruski rubalj | 50,8100 |
| THB | tajlandski baht | 45,061 |
| BRL | brazilski real | 3,2680 |
| MXN | meksički pezo | 18,3895 |
| INR | indijska rupija | 85,2972 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,3942

JPY

japanski jen

143,30

DKK

danska kruna

7,4635

GBP

funta sterlinga

0,83545

SEK

švedska kruna

8,8495

CHF

švicarski franak

1,2160

ISK

islandska kruna

NOK

norveška kruna

8,2575

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

27,355

HUF

mađarska forinta

311,70

LTL

litavski litas

3,4528

PLN

poljski zlot

4,2231

RON

rumunjski novi leu

4,5059

TRY

turska lira

3,1030

AUD

australski dolar

1,5372

CAD

kanadski dolar

1,5428

HKD

hongkonški dolar

10,8260

NZD

novozelandski dolar

1,6238

SGD

singapurski dolar

1,7627

KRW

južnokorejski von

1 488,44

ZAR

južnoafrički rand

14,9577

CNY

kineski renminbi-juan

8,5566

HRK

hrvatska kuna

7,6595

IDR

indonezijska rupija

15 887,41

MYR

malezijski ringit

4,5646

PHP

filipinski pezo

62,099

RUB

ruski rubalj

50,8100

THB

tajlandski baht

45,061

BRL

brazilski real

3,2680

MXN

meksički pezo

18,3895

INR

indijska rupija

85,2972

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

| 14.3.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 75/2

---

Novi nacionalni motiv na optjecajnim kovanicama eura

2014/C 75/02

Optjecajne kovanice eura zakonito su platežno sredstvo u cijelom europodručju. Komisija objavljuje opis svih novih motiva na kovanicama eura (1) kako bi obavijestila javnost i sve zainteresirane strane koje se koriste kovanicama.

Belgija je ažurirala nacionalni motiv na kovanicama eura koje će se izdavati od 2014. kako bi obilježila promjenu poglavara države. Kovanice iz prethodnih godina s prijašnjim nacionalnim motivom i dalje su valjane.

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 EUROCENT | 2 EUROCENTA | 5 EUROCENTI | 10 EUROCENTI |
| | | | |
| 20 EUROCENTI | 50 EUROCENTI | 1 EURO | 2 EURA |

Image

Image

Image

Image

1 EUROCENT

2 EUROCENTA

5 EUROCENTI

10 EUROCENTI

Image

Image

Image

Image

20 EUROCENTI

50 EUROCENTI

1 EURO

2 EURA

Zemlja izdavanja: Belgija

Datum izdavanja: ožujak 2014.

Opis motiva: Na svim je kovanicama prikazan desni profil novog poglavara države, Njegova Veličanstva Filipa, kralja Belgijanaca. Lijevo od profila nalazi se oznaka zemlje izdavanja „BE”, a iznad nje kraljevski monogram. Ispod profila prikazana je oznaka godine izdavanja „2014”, lijevo od nje oznaka majstora kovnice, a desno oznaka kovnice.

U vanjskom krugu uz rub kovanice nalazi se 12 zvijezda europske zastave.

U rub kovanice od 2 eura upisano je šest puta „2 **”, naizmjence prema gore i prema dolje.

---

(1)  Za druge kovanice eura vidi SL C 373, 28.12.2001., str. 1., SL C 254, 20.10.2006., str. 6. i SL C 248, 23.10.2007., str. 8.

---

| 14.3.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 75/3

---

ADMINISTRATIVNA KOMISIJA ZA KOORDINACIJU SUSTAVA SOCIJALNE SIGURNOSTI

2014/C 75/03

PROSJEČNI TROŠKOVI DAVANJA U NARAVI – 2011.

(Koji se primjenjuju za Island, Lihtenštajn, Norvešku i Švicarsku za 2011. Godinu)

U prosječnim godišnjim troškovima ne uzima se u obzir smanjenje od 20 % predviđeno člankom 94. stavkom 2. i člankom 95. stavkom 2. Uredbe Vijeća (EEZ) br. 574/72 (1).

Prosječni neto mjesečni troškovi smanjeni su za 20 %.

I.   Primjena članka 94. Uredbe (EEZ) br. 574/72

Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2011. članovima obitelji sukladno članku 19. stavku 2. Uredbe (EEZ) br. 1408/71 (2) odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova:

| Članak 94. | Godišnje | Neto mjesečno |
| --- | --- | --- |
| Belgija | 1 852,35 EUR | 123,49 EUR |
| Bugarska (po stanovniku)






  — | Članovi obitelji radnika ispod 65 godina starosti |

Članak 94.

Godišnje

Neto mjesečno

Belgija

1 852,35 EUR

123,49 EUR

Bugarska (po stanovniku)

—

Članovi obitelji radnika ispod 65 godina starosti

295,23 BGN

19,68 BGN

Bugarska (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika s navršenih 65 godina starosti i više

557,55 BGN

37,17 BGN

Grčka

1 449,27 EUR

96,62 EUR

Francuska

2 441,38 EUR

162,76 EUR

Cipar

877,17 EUR

58,48 EUR

Luksemburg

2 761,52 EUR

184,10 EUR

Nizozemska (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika bez obzira na dob |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika bez obzira na dob

2 213,77 EUR

147,58 EUR

Poljska (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika ispod 65 godina starosti

1 235,12 PLN

82,34 PLN

Poljska (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika s navršenih 65 godina starosti i više

3 891,58 PLN

259,44 PLN

Slovenija (po stanovniku – po članu obitelji radnika)

735,77 EUR

49,05 EUR

Ujedinjena Kraljevina

2 147,56 GBP

143,17 GBP

II.   Primjena članka 95. Uredbe (EEZ) br. 574/72

Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2011. sukladno člancima 28. i 28.a Uredbe (EEZ) br. 1408/71 odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova (samo po stanovniku od 2002.):

| Članak 95. | Godišnje | Neto mjesečno |
| --- | --- | --- |
| Belgija | 5 706,22 EUR | 380,41 EUR |
| Bugarska






  — | Umirovljenici ispod 65 godina starosti |

Članak 95.

Godišnje

Neto mjesečno

Belgija

5 706,22 EUR

380,41 EUR

Bugarska

—

Umirovljenici ispod 65 godina starosti

| — | Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti

295,23 BGN

19,68 BGN

Bugarska

| — | Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više

| — | Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više

557,55 BGN

37,17 BGN

Grčka

2 839,91 EUR

189,33 EUR

Francuska

5 645,06 EUR

376,34 EUR

Cipar

1 165,67 EUR

77,71 EUR

Luksemburg

9 724,46 EUR

648,30 EUR

Nizozemska

| — | Umirovljenici ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Umirovljenici ispod 65 godina starosti

| — | Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti

2 213,77 EUR

147,58 EUR

Nizozemska

| — | Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više

| — | Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više

10 366,68 EUR

691,11 EUR

Poljska

| — | Umirovljenici ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Umirovljenici ispod 65 godina starosti

| — | Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti

1 235,12 PLN

82,34 PLN

Poljska

| — | Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više

| — | Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više

3 891,58 PLN

259,44 PLN

Slovenija

1 879,07 EUR

125,27 EUR

Ujedinjena Kraljevina

4 065,74 GBP

271,05 GBP

PROSJEČNI TROŠKOVI DAVANJA U NARAVI – 2011.

(Koji se primjenjuju za države članice EU-a za 2011. godinu)

I.   Primjena članka 94. Uredbe (EEZ) br. 574/72
   (3)

Za države članice EU-a iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2011. članovima obitelji koji ne borave u istoj državi članici kao osigurana osoba sukladno članku 17. Uredbe (EZ) br. 883/2004 odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova:

| Članak 94. | Godišnje | Neto mjesečno
  X=0,20 |
| --- | --- | --- |
| Ujedinjena Kraljevina | 2 147,56 GBP | 143,17 GBP |

Članak 94.

Godišnje

Neto mjesečno

X=0,20

Ujedinjena Kraljevina

2 147,56 GBP

143,17 GBP

II.   Primjena članka 95. Uredbe (EEZ) br. 574/72
   (4)

Za države članice EU-a iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2011. sukladno članku 24. stavku 1. te člancima 25. i 26. Uredbe (EZ) br. 883/2004, odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova (samo po stanovniku od 2002.):

| Članak 95. | Godišnje | Neto mjesečno
  X = 0,20 | Neto mjesečno
  X = 0,15 (5) |
| --- | --- | --- | --- |
| Ujedinjena Kraljevina | 4 065,74 GBP | 271,05 GBP | 287,99 GBP |

Članak 95.

Godišnje

Neto mjesečno

X = 0,20

Neto mjesečno

X = 0,15 (5)

Ujedinjena Kraljevina

4 065,74 GBP

271,05 GBP

287,99 GBP

PROSJEČNI TROŠKOVI DAVANJA U NARAVI – 2012.

(Koji se primjenjuju za Švicarsku za razdoblje od 1. siječnja 2012. do 31. ožujka 2012.)

(Koji se primjenjuju za Island, Lihtenštajn i Norvešku za razdoblje od 1. siječnja 2012. do 31. svibnja 2012.)

U prosječnim godišnjim troškovima ne uzima se u obzir smanjenje od 20 % predviđeno člankom 94. stavkom 2. i člankom 95. stavkom 2. Uredbe Vijeća (EEZ) br. 574/72.

Prosječni neto mjesečni troškovi smanjeni su za 20 %.

I.   Primjena članka 94. Uredbe (EEZ) br. 574/72

Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2012. (6) članovima obitelji sukladno članku 19. stavku 2. Uredbe (EEZ) br. 1408/71 odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova:

| Članak 94. | Godišnje | Neto mjesečno |
| --- | --- | --- |
| Češka Republika (po stanovniku)






  — | Članovi obitelji radnika ispod 65 godina starosti |

Članak 94.

Godišnje

Neto mjesečno

Češka Republika (po stanovniku)

—

Članovi obitelji radnika ispod 65 godina starosti

15 801,12 CZK

1 053,41 CZK

Češka Republika (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika s navršenih 65 godina starosti i više

48 453,08 CZK

3 230,21 CZK

Njemačka (po stanovniku – po članu obitelji radnika)

1 396,91 EUR

93,13 EUR

Estonija (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika ispod 63 godine starosti |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika ispod 63 godine starosti

433,47 EUR

28,90 EUR

Estonija (po stanovniku)

| — | Članovi obitelji radnika s navršenih 63 godine starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji radnika s navršenih 63 godine starosti i više

1 082,08 EUR

72,14 EUR

Španjolska

1 163,28 EUR

77,55 EUR

Italija

2 534,21 EUR

168,95 EUR

Lihtenštajn

4 284,33 CHF

285,62 CHF

Švicarska

2 804,70 CHF

186,98 CHF

II.   Primjena članka 95. Uredbe (EEZ) br. 574/72

Iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2012. (7) sukladno člancima 28. i 28.a Uredbe (EEZ) br. 1408/71 odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova (samo po stanovniku od 2002.):

| Članak 95. | Godišnje | Neto mjesečno |
| --- | --- | --- |
| Češka Republika






  — | Umirovljenici ispod 65 godina starosti |

Članak 95.

Godišnje

Neto mjesečno

Češka Republika

—

Umirovljenici ispod 65 godina starosti

| — | Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti |
| --- | --- |

—

Član obitelji umirovljenika ispod 65 godina starosti

15 801,12 CZK

1 053,41 CZK

Češka Republika

| — | Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Umirovljenici s navršenih 65 godina starosti i više

| — | Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 65 godina starosti i više

48 453,08 CZK

3 230,21 CZK

Njemačka

5 503,77 EUR

366,92 EUR

Estonija

| — | Umirovljenici ispod 63 godine starosti |
| --- | --- |

—

Umirovljenici ispod 63 godine starosti

| — | Član obitelji umirovljenika ispod 63 godine starosti |
| --- | --- |

—

Član obitelji umirovljenika ispod 63 godine starosti

433,47 EUR

28,90 EUR

Estonija

| — | Umirovljenici s navršenih 63 godine starosti i više |
| --- | --- |

—

Umirovljenici s navršenih 63 godine starosti i više

| — | Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 63 godine starosti i više |
| --- | --- |

—

Članovi obitelji umirovljenika s navršenih 63 godine starosti i više

1 082,08 EUR

72,14 EUR

Španjolska

3 706 EUR

247,07 EUR

Italija

2 947,70 EUR

196,51 EUR

Lihtenštajn

9 176,29 CHF

611,75 CHF

Švicarska

7 255,98 CHF

483,73 CHF

PROSJEČNI TROŠKOVI DAVANJA U NARAVI – 2012.

(Koji se primjenjuju za države članice EU-a za 2012. godinu)

(Koji se primjenjuju za Švicarsku za razdoblje od 1. travnja 2012. do 31. prosinca 2012.)

(Koji se primjenjuju za Island, Lihtenštajn i Norvešku za razdoblje od 1. lipnja 2012. do 31. prosinca 2012.)

I.   Primjena članka 94. Uredbe (EEZ) br. 574/72
   (8)

Za države članice EU-a iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2012. (9) članovima obitelji koji ne borave u istoj državi članici kao osigurana osoba, sukladno članku 17. Uredbe (EZ) br. 883/2004, odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova:

| Članak 94. | Godišnje | Neto mjesečno
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Španjolska | 1 163,28 EUR | 77,55 EUR |
| Italija | 2 534,21 EUR | 168,95 EUR |

Članak 94.

Godišnje

Neto mjesečno

X = 0,20

Španjolska

1 163,28 EUR

77,55 EUR

Italija

2 534,21 EUR

168,95 EUR

II.   Primjena članka 95. Uredbe (EEZ) br. 574/72
   (10)

Za države članice EU-a iznosi koje treba nadoknaditi za davanja u naravi pružena 2012. (11) sukladno članku 24. stavku 1. te člancima 25. i 26. Uredbe (EZ) br. 883/2004, odredit će se na temelju sljedećih prosječnih troškova (samo po stanovniku od 2002.):

| Članak 95. | Godišnje | Neto mjesečno
  X = 0,20 | Neto mjesečno
  X = 0,15 (12) |
| --- | --- | --- | --- |
| Španjolska | 3 706 EUR | 247,07 EUR | 262,51 EUR |
| Italija | 2 947,70 EUR | 196,51 EUR | 208,80 EUR |

Članak 95.

Godišnje

Neto mjesečno

X = 0,20

Neto mjesečno

X = 0,15 (12)

Španjolska

3 706 EUR

247,07 EUR

262,51 EUR

Italija

2 947,70 EUR

196,51 EUR

208,80 EUR

---

(1)  SL L 74, 27.3.1972., str. 1.

(2)  SL L 149, 5.7.1971., str. 2.

(3)  S obzirom na članak 64. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 987/2009, države članice mogu nastaviti primjenjivati članke 94. i 95. Uredbe (EEZ) br. 574/72 za izračun fiksnog iznosa do 1. svibnja 2015.

(4)  Isto.

(5)  Sukladno članku 64. stavku 7. Uredbe (EZ) br. 987/2009, smanjenje koje se primjenjuje na mjesečni fiksni iznos jednako je iznosu od 15 % (x = 0,15) za umirovljenike i članove njihovih obitelji u slučaju da nadležna država članica nije popisana u Prilogu IV. Uredbi (EZ) br. 883/2004.

(6)  Za Švicarsku ovaj se iznos primjenjuje za davanja u naravi pružena u razdoblju od 1. siječnja 2012. do 31. ožujka 2012. Za Island, Lihtenštajn i Norvešku ovaj se iznos primjenjuje za davanja u naravi pružena u razdoblju od 1. siječnja 2012. do 31. svibnja 2012.

(7)  Isto.

(8)  S obzirom na članak 64. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 987/2009, države članice mogu nastaviti primjenjivati članke 94. i 95. Uredbe (EEZ) br. 574/72 za izračun fiksnog iznosa do 1. svibnja 2015.

(9)  Za Švicarsku ovaj se iznos primjenjuje za davanja u naravi pružena u razdoblju od 1. travnja 2012. do 31. prosinca 2012. Za Island, Lihtenštajn i Norvešku ovaj se iznos primjenjuje za davanja u naravi pružena u razdoblju od 1. lipnja 2012. do 31. prosinca 2012.

(10)  Isto.

(11)  Isto.

(12)  Sukladno članku 64. stavku 7. Uredbe (EZ) br. 987/2009, smanjenje koje se primjenjuje na mjesečni fiksni iznos jednako je iznosu od 15 % (x = 0,15) za umirovljenike i članove njihovih obitelji u slučaju da nadležna država članica nije popisana u Prilogu IV. Uredbi (EZ) br. 883/2004.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 14.3.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/8 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 75/8

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland)

(Tekst značajan za EGP)

2014/C 75/04

| 1. | Dana 6. ožujka 2014. Komisija zaprimila je prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik BNP Paribas SA („BNPP”, Francuska) kupnjom imovine stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, isključivu kontrolu nad određenom imovinom („ciljna imovina”) banke The Royal Bank of Scotland plc. i banke The Royal Bank of Scotland NV (zajedno „RBS”, Ujedinjena Kraljevina). |
| --- | --- |

1.

Dana 6. ožujka 2014. Komisija zaprimila je prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik BNP Paribas SA („BNPP”, Francuska) kupnjom imovine stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, isključivu kontrolu nad određenom imovinom („ciljna imovina”) banke The Royal Bank of Scotland plc. i banke The Royal Bank of Scotland NV (zajedno „RBS”, Ujedinjena Kraljevina).

| 2. | Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:






  — | BNPP: bankarske i financijske usluge, uključujući poslovanje s građanstvom i poslovnim subjektima te investicijsko bankarstvo, izdavanje vrijednosnih papira na svjetskoj razini, primjerice varanti, certifikati, srednjoročne obveznice, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:

—

BNPP: bankarske i financijske usluge, uključujući poslovanje s građanstvom i poslovnim subjektima te investicijsko bankarstvo, izdavanje vrijednosnih papira na svjetskoj razini, primjerice varanti, certifikati, srednjoročne obveznice,

| — | RBS: bankarske i financijske usluge, uključujući maloprodajna i trgovačka društva (uglavnom u Ujedinjenoj Kraljevini, SAD-u i Irskoj) te investicijsko bankarstvo, upravljanje imovinom i mreže plaćanja (diljem Europe, Bliskog istoka, Sjeverne i Južne Amerike te Azije), |
| --- | --- |

—

RBS: bankarske i financijske usluge, uključujući maloprodajna i trgovačka društva (uglavnom u Ujedinjenoj Kraljevini, SAD-u i Irskoj) te investicijsko bankarstvo, upravljanje imovinom i mreže plaćanja (diljem Europe, Bliskog istoka, Sjeverne i Južne Amerike te Azije),

| — | ciljna imovina: razni financijski instrumenti koji su u vlasništvu RBS-a ili ih je RBS izdao, uključujući strukturirane investicijske proizvode, vlasničke izvedenice i s tim povezanu zaštitu od rizika, ostala sredstva kao što su informacije o intelektualnim pravima, programskoj opremi i vlasničkim indeksima te zaposlenici koji se bave navedenim proizvodima. |
| --- | --- |

—

ciljna imovina: razni financijski instrumenti koji su u vlasništvu RBS-a ili ih je RBS izdao, uključujući strukturirane investicijske proizvode, vlasničke izvedenice i s tim povezanu zaštitu od rizika, ostala sredstva kao što su informacije o intelektualnim pravima, programskoj opremi i vlasničkim indeksima te zaposlenici koji se bave navedenim proizvodima.

| 3. | Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, konačna odluka još nije donesena. |
| --- | --- |

3.

Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, konačna odluka još nije donesena.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland, na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland, na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 14.3.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 75/9

---

Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2014/C 75/05

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

ZAHTJEV ZA IZMJENU

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (2)

ZAHTJEV ZA IZMJENU U SKLADU S ČLANKOM 9.

„ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК” (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

EZ br.: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

ZOZP ( X ) ZOI ( )

1.   Rubrika specifikacije na koju se primjenjuje izmjena

| — |  | Naziv proizvoda |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Opis proizvoda |
| — |  | Zemljopisno područje |
| — |  | Dokaz o podrijetlu |
| — | ☒ | Metoda proizvodnje |
| — |  | Povezanost |
| — | ☒ | Označivanje |
| — |  | Nacionalni zahtjevi |
| — |  | Ostalo (navedite) |

—



Naziv proizvoda

—

☒

Opis proizvoda

—



Zemljopisno područje

—



Dokaz o podrijetlu

—

☒

Metoda proizvodnje

—



Povezanost

—

☒

Označivanje

—



Nacionalni zahtjevi

—



Ostalo (navedite)

2.   Vrsta izmjene

| — | ☒ | Izmjena jedinstvenog dokumenta ili sažetka specifikacije |
| --- | --- | --- |
| — |  | Izmjena specifikacije proizvoda registrirane ZOI ili ZOZP za koju nisu objavljeni ni jedinstveni dokument niti sažetak specifikacije |
| — |  | Izmjena specifikacije proizvoda koja ne zahtijeva izmjene objavljenog jedinstvenog dokumenta (članak 9. stavak 3. Uredbe (EZ) br. 510/2006) |
| — |  | Privremena izmjena specifikacije proizvoda zbog obveznih sanitarnih ili fitosanitarnih mjera koje su uvela nadležna tijela javne uprave (članak 9. stavak 4. Uredbe (EZ) br. 510/2006) |

—

☒

Izmjena jedinstvenog dokumenta ili sažetka specifikacije

—



Izmjena specifikacije proizvoda registrirane ZOI ili ZOZP za koju nisu objavljeni ni jedinstveni dokument niti sažetak specifikacije

—



Izmjena specifikacije proizvoda koja ne zahtijeva izmjene objavljenog jedinstvenog dokumenta (članak 9. stavak 3. Uredbe (EZ) br. 510/2006)

—



Privremena izmjena specifikacije proizvoda zbog obveznih sanitarnih ili fitosanitarnih mjera koje su uvela nadležna tijela javne uprave (članak 9. stavak 4. Uredbe (EZ) br. 510/2006)

3.   Izmjena (izmjene)

3.1.   Opis proizvoda

U točki 3.3. jedinstvenog dokumenta („Sirovine”), opis „svježe goveđe meso dobiveno od zdravih tovljenih životinja koje su pri klanju starije od 18 mjeseci” izmijenjen je na način da se proširuje na goveda koja su pri klanju starija od 12 mjeseci, dok se brišu ostale karakteristike utemeljene na pretpostavci (da se meso dobiva od zdravih tovljenih životinja).

Izmjena je neophodna zbog načina na koji se prodaje sirovina (goveđe meso bez kosti) koju gospodarski subjekti koriste u skladu s izmjenama u pogledu uvjeta koji su utvrđeni u području označivanja, kategorizacije i uporabe prodajnog naziva za meso odraslih goveda.

Člankom 113. točkom (b) Uredbe (EZ) br. 1234/2007 (izmijenjena Uredbom Vijeća (EZ) br. 361/2008 od 14. travnja 2008.) izmjenjuje se identifikacija životinjskog mesa goveda s obzirom na dob pri klanju: uvodi se obveza uporabe različitih prodajnih oznaka za označivanje mesa dobivenog od goveda starih najviše 12 mjeseci i mesa dobivenog od odraslih goveda starijih od 12 mjeseci.

Člankom 6. točkom 7. Uredbe Komisije (EZ) br. 1249/2008 od 10. prosinca 2008. proizvođačima goveđeg mesa dobivenog od odraslih goveda ne nameće se da oznakom kategorije i klase prema konformaciji i stupnja prekrivenosti masnim tkivom identificiraju trupove od kojih se dobiva meso bez kosti koje se stavlja u prodaju.

Definicijom koja je navedena u Prilogu III. dijelu IV. točki 2. Uredbe (EZ) br. 1234/2007 obuhvaćen izraz „porijeklom od zdravih, tovljenih životinja”: „odrasla goveda” znači „goveda žive mase veće od 300 kilograma”. Oznakom utvrđenom u članku 5. Uredbe (EZ) br. 853/2004 Europskog parlamenta i Vijeća jamči se da je riječ o mesu „od zdravih životinja” te se ona stavlja na sirovinu i nalazi se u informacijama o poljoprivrednom gospodarstvu podrijetla.

U skladu s prethodno navedenim zakonodavstvom, proizvođači goveđeg mesa bez kosti na etikete i popratne dokumente upisuju samo prodajni naziv „goveđe meso”, a da ne identificiraju ni kategoriziraju trupove skupine životinja od koje je meso dobiveno niti navode dob životinje pri klanju. Stoga je sirovina koja se upotrebljava u proizvodnji „Gornooryahovski Sudzhuk” definirana podrijetlom od „svježeg goveđeg mesa”, što znači da je dobivena od zdravog tovljenog goveda starijeg od 12 mjeseci pri klanju.

Upotreba mesa odraslih goveda koja pri klanju imaju između 12 i 18 mjeseci ne utječe na posebnost proizvoda i ne mijenja njegova organoleptička i fizičko-kemijska svojstva s obzirom da odabir mesa i vađenje tetiva i masnoće jamče ujednačenost i kvalitetu nadjeva; posebnosti gotovog proizvoda, to jest njegova boja, konzistencija, struktura i okus proizlaze iz posebne metode pripreme (zrenje pri visokoj temperaturi i sušenje u uvjetima koji pogoduju bujanju mikroflore karakteristične za tu zemljopisnu sredinu).

3.2.   Metoda proizvodnje

Točka 3.5. jedinstvenog dokumenta o posebnim fazama proizvodnje u odjeljku koji se tiče pripremanja sirovine, u rečenici „meso se reže na komade od 100-150 g”, briše se zahtjev o težini jer taj parametar utječe samo na vrijeme odmrzavanja te je određen tehničkim karakteristikama objekta i ne utječe na značajke kvalitete gotovog proizvoda.

Usto, navedeno je da se koristi stroj za mljevenje mesa sa sustavom rešetki (u obliku bubrega i drugih oblika) kojim se dobivaju komadi od oko 4 mm.

U odjeljku o punjenju i oblikovanju kobasica, u rečenici „nadjev se utiskuje u crijeva, zatim se crijevo svakih 45 cm zavrće oko njegove osi”, briše se zahtjev za posebnom dužinom između zavrtanja komada prije nego što se odrežu jer se navedena dužina nakon toga mijenja nekoliko puta tijekom oblikovanja te je prvotna mjera bespredmetna. Postupci koji se obavljaju ručno jesu zavrtanje, rezanje i oblikovanje tijekom kojeg se krajevi podvezuju i međusobno povezuju te uklanjanje viška nadjeva s krajeva. Ovisno o cjelovitosti crijeva po dužini, uočeno je kod svakog komada odstupanje od 2 сm. Iako je navedeno da se komadi kobasice zavrću „(...) približno svakih 45 cm (...)”, ne mijenja se zahtjev naveden u točki 3.2. (35 do 40 cm dužine) koji se odnosi na veličinu gotovog proizvoda nakon sušenja.

3.3.   Način pakiranja i označivanja

Mijenja se tekst u točki 3.7. jedinstvenog dokumenta – posebna pravila o označivanju

Tekst „svaki proizvod ima etiketu kojom se navode sljedeće oznake: zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla ‚Горнооряховски суджук (Gornooryahovski Sudzhuk)’ naznačena velikim slovima, zatim naziv, adresa i logotip proizvođača, identifikacijski broj proizvoda i simbol ZOZP” mijenja se kako slijedi:

| — | dodaju se riječi „ili pakiranje” pa rečenica tako glasi: „svaki proizvod ili pakiranje ima etiketu [...]” – etiketa prethodno pakiranog proizvoda stavlja se izravno na pakiranje kako bi se informacije na etiketi nalazile u istom vidnom polju, |
| --- | --- |

—

dodaju se riječi „ili pakiranje” pa rečenica tako glasi: „svaki proizvod ili pakiranje ima etiketu [...]” – etiketa prethodno pakiranog proizvoda stavlja se izravno na pakiranje kako bi se informacije na etiketi nalazile u istom vidnom polju,

| — | riječi „identifikacijski broj” zamjenjuju se „serijskim brojem”, radi pojašnjenja teksta, |
| --- | --- |

—

riječi „identifikacijski broj” zamjenjuju se „serijskim brojem”, radi pojašnjenja teksta,

| — | briše se obveza isticanja „logotipa” proizvođača da se oslobodi prostor za upisivanje obveznih informacija. |
| --- | --- |

—

briše se obveza isticanja „logotipa” proizvođača da se oslobodi prostor za upisivanje obveznih informacija.

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (3)

„ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК” (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

EZ br.: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

ZOZP ( X ) ZOI ( )

1.   Naziv

„Горнооряховски суджук” (Gornooryahovski Sudzhuk)

2.   Država članica ili treća zemlja

Bugarska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

| Razred 1.2.: | Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.) |
| --- | --- |

Razred 1.2.:

Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Kobasica „Gornooryahovski Sudzhuk” kompaktan je, sušen i nepokvarljiv proizvod proizveden od mljevenog goveđeg mesa koje se utiskuje u prirodna crijeva. Namijenjena je neposrednoj uporabi.

Proizvod je izvan obložen ovojnicom koja je čista, glatka, bez mrlja, nepravilnosti i neuobičajenih neravnina; čvrsto prianja uz nadjev, bez masnih zgusnuća i udubina s unutrašnje strane. Površina je kobasice prekrivena bijelom, suhom i praškovitom plemenitom plijesni koja ne prodire u unutrašnjost proizvoda. Proizvod je valjkastog, plosnatog oblika koji je zakrivljen u obliku potkove. Krajevi su podvezani i povezani konopcem. Proizvod je dug 35–40 cm, promjera 40 mm. Guste je i elastične konzistencije koja je jednaka na krajevima i u sredini. Površina prereza elipsoidnog je oblika te meke i ujednačene teksture. Mesni je nadjev bez nabubrenih dijelova, tetiva i vezivnih tkiva. Izbrazdan je i crvene je do tamnosmeđe boje karakteristične za govedinu. Masno je tkivo bijele boje. Unutar površine prereza meso nema tamne rubne prstenove, a boja ne blijedi u sivu. Okus je karakterističan, ugodan, pikantan, umjereno slan s izraženim primjesama začina, bez neobičnih okusa. Aroma je osebujna s izraženim notama koje odražavaju posebnu mješavinu biljnih začina: crni papar, kumin i šetraj (bugarska mirodija od čubra i sušenog crvenog papra). Fizičke i kemijske karakteristike: sadržaj vode nije veći od 45 % ukupne mase; sadržaj masnoće nije veći od 65 % suhe tvari; sadržaj soli nije veći od 4,5 % ukupne mase; sadržaj nitrata ne prelazi 50 mg/kg; pH je ≤ 6 i ≥ 5,1, a vrijednost aW iznosi ≤ 0,88.

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Svježe goveđe meso.

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Nema posebnih zahtjeva za kvalitetu ili podrijetlo krmiva.

3.5.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Posebne faze izrade proizvoda „Gornooryahovski Sudzhuk” koje su utemeljene na tradicionalnom znanju i umijeću lokalnog stanovništva i karakterističnim uvjetima proizvodnje, a koje se moraju provesti na području grada Gorna Oryahovitsa jesu sljedeće:

Pripremanje sirovine: meso koje se koristi za izradu kobasice „Gornooryahovski Sudzhuk” treba imati temperaturu od 5 °C ili nižoj. Meso se reže na komade. Zatim se strojno melje kroz rešetke pri čemu se dobivaju komadići od oko 4 mm kojima su odstranjene tetive i masnoća tako da meso ne sadržava više od 10 % vezivnog tkiva.

Punjenje i oblikovanje kobasica: prirodna se crijeva radi ispiranja soli isplahnu pod pitkom tekućom vodom te se namaču u koritu vode dok ne dobiju na elastičnosti. Nadjev se utiskuje u crijeva, zatim se crijevo zavrće na poseban način, približno svakih 45 cm oko njegove osi. Crijevo se zatim presiječe nožem na mjestu zavrtanja te se dobiveni komadi ručno oblikuju. Krajevi se čvrsto podvežu i potom povežu konopcem te se uklanja višak nadjeva. Kobasice se za čvor konopca objese na drvene šipke koje su postavljene na kolica.

Zrenje: kobasice zriju u sušionicama, obješene na drvenim šipkama na policama pri temperaturi između 22 i 25 °C i vlažnosti zraka između 100 i 85 % oko 48 sati uz neprekidno provjetravanje dok mesni nadjev ne otvrdne i postane crven.

Sušenje: kobasice se uz neprekidno provjetravanje suše 10 do 20 dana u sušionicama obješene na drvenim šipkama na policama pri temperaturi između 15 i 18 °C i vlažnosti između 85 i 70 %. Kobasice se jednom ili dvaput pritisnu metalnim prešama koje su postavljene na drvenim daskama. Tijekom sušenja, površina se kobasica ravnomjerno prekriva bijelom plemenitom plijesni koja u prostoriji nastaje prirodnim putem.

3.6.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Proizvod „Gornooryahovski Sudzhuk” prodaje se u cijeli, bez ambalaže ili u pojedinačnim, vakuumiranim pakiranjima.

3.7.   Posebna pravila o označivanju

Svaki proizvod ili pakiranje ima etiketu kojom se navode zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla „Горнооряховски суджук (Gornooryahovski Sudzhuk)” naznačena velikim slovima, naziv i adresa proizvođača, serijski broj proizvoda i simbol ZOZP.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Proizvodno je područje proizvoda „Gornooryahovski Sudzhuk” grad Gorna Oryahovitsa koji je upravno definiran.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnosti zemljopisnog područja

Krajolik proizvodnog područja karakterističan je po niskim brežuljcima do 199 m nadmorske visine. Klima je umjereno kontinentalna, vlažnost zraka doseže 71 %, a prosječna godišnja temperatura iznosi + 11,5 °C. Srednja brzina vjetra iznosi 2,2 m/s te prevladavaju sjeveroistočni i sjeverozapadni vjetrovi. Klimatski uvjeti pogoduju karakterističnom spoju za ovu regiju koji se sastoji od plijesni penicillium i aspergillus u posebnim omjerima. Taj spoj plijesni prekriva površinu ovojnice kobasice „Gornooryahovski Sudzhuk” suhim, bijelim i praškovitim slojem.

5.2.   Posebnosti proizvoda

Proizvod ima sljedeće posebne organoleptičke kvalitete: okus, aroma, boja i konzistencija proizlaze iz kvalitativnih karakteristika sirovina, znanja i umijeća lokalnog stanovništva i posebnog načina pripremanja (zrenje pri višim temperaturama i sušenje u uvjetima koji pospješuju bujanje mikroflore karakteristične za tu zemljopisnu sredinu) koji se prenosi iz generacije u generaciju.

„Gornooryahovski Sudzhuk” proizvodi se isključivo od svježeg goveđeg mesa karakterističnog po visokom sadržaju glikogena tijekom biokemijske razgradnje, što mu daje sočnost, karakterističan okus i smeđu boju. Sirovine su odabrane i prerađene tako da sadržavaju najviše 10 % vezivnog tkiva i 30 % masnog tkiva, zbog čega gotovi proizvod ima meku strukturu i posebnu, blago zrnatu površinu prereza.

Pikantan okus kobasica „Gornooryahovski Sudzhuk” proizlazi iz tradicionalne mješavine biljnih začina: crnog papra, kumina i šetraja koji se dodaju prema nepromijenjenoj stoljetnoj recepturi.

Znanje i umijeće majstora obrtnika osobito su važna za vanjski izgled proizvoda u obliku potkove i njegovu karakterističnu čvrstoću. Majstor obrtnik određuje elastičnost crijeva prema stupnju njegovog proširenja i povećanja volumena. Nakon punjenja, kobasice se rukom oblikuju tako da se crijevo na poseban način zavrne, a nadjev se pritisne stezanjem konopca.

Za kobasicu posebno je značajan postupak zrenja koji jamči njezina posebna svojstva; tako nadjev omekšava i postaje sočan, a kobasica postiže svoju karakterističnu gustoću, okus i boju. Pod utjecajem denitrifikacijskog djelovanja mikroorganizama koji se prirodno razmnožavaju u karakterističnim uvjetima proizvodnog područja (temperatura od 22 do 25 °C) i nakupljanja mliječne kiseline od anaerobne razgradnje glikogena pod utjecajem enzima iz mesa, višak se kalijevog nitrata redom pretvara u nitrite, dušičnu kiselinu i dušikov oksid. Dušikov oksid reagira s mioglobinom iz mišićnog tkiva i hemoglobinom iz krvi čime nastaju nitrozomioglobin i nitrozohemoglobin koji zrelom mesu daju karakterističnu crvenu boju. Promjena boje proizvoda u crvenosmeđu, nabreknuće nadjeva i poseban miris znaci su koji ukazuju da se anaerobni procesi moraju zaustaviti. Iskustvo majstora obrtnika neophodno je za procjenu trenutka u kojem treba završiti postupak kako bi se spriječilo stvaranje tvari zbog kojih bi proizvod postao neprikladan za prehranu. Autentična metoda zrenja u prošlosti se sastojala od stavljanja kobasica na hrpu i pokrivanja tepihom, što je dovodilo do povećavanja njihove temperature. S razvojem tehnologije, danas se isti učinak povezan s fizičko-kemijskim promjenama postiže zagrijavanjem zraka i osiguravanjem neprestanog provjetravanja radi smanjivanja vlažnosti prostora na 85 %.

U relativno postojanim uvjetima sušenja (temperatura između 15 i 18 °C i vlažnost oko 75 %), plemenita se plijesan, karakteristična za regiju, razvija i sprječava pojavu užegnutosti masti i nastajanja sivkastih prstenova te pridonosi ujednačenom sušenju proizvoda te pojačava aromu prirodnih začina. Znanje i umijeće majstora obrtnika ima poseban značaj prilikom prešanja svake kobasice: treba lagano pritisnuti prešu i pripaziti da se pritisak ravnomjerno rasporedi kako bi se izbjeglo pucanje crijeva, a kobasice istovremeno poprimile tipičan oblik potkove, elipsoidni prerez i jednaku debljinu. Plijesan se tijekom prešanja prenosi s drvenih dasaka na kobasicu, a spore se, zahvaljujući laganom strujanju zraka, raznose po prostoriji te micelij jednolično prekriva čitavu površinu kobasice. Presudnu ulogu u postupku sušenja kobasice „Gornooryahovski Sudzhuk” imaju klimatski uvjeti koji prevladavaju u proizvodnom području od rujna do svibnja (suhi zrak, hladan vjetar i lagano strujanje zraka) i posebna mikroflora. Nekada su kobasice bile nanizane na duge drvene štapove pod strehama radionica na sjevernoj strani. Danas se jednaki klimatski uvjeti održavaju tijekom čitave godine zahvaljujući sustavu provjetravanja koji omogućuje reguliranje i očuvanje stabilne temperature i vlažnosti zraka.

Prostorije za zrenje i sušenje opremljene su uređajem koji bilježi temperaturu i vlažnost zraka što omogućuje stalnu provjeru pridržavanja svih uvjeta proizvodnje radi postizanja sadržaja vode od 45 % ukupne mase proizvoda.

5.3.   Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Početak i razvoj proizvodnje kobasice „Gornooryahovski Sudzhuk” može se pripisati relativno postojanim klimatskim uvjetima i blagom strujanju zraka koje je svojstveno okolici Gorne Oryahovitse, bujanju posebnog spoja plemenitih plijesni (penicillium i aspergillus) na površini kobasica i domišljatosti stanovnika te regije koja ih je navela da meso konzerviraju soljenjem, zrenjem na visokoj temperaturi i potom sušenjem.

Recept se u brojnim obiteljima prenosio s oca na sina, a izrada je kobasica bila osnovni izvor prihoda. Proizvođači su morali dobiti svjedodžbu majstora obrtnika kao i posebno odobrenje da bi se mogli baviti svojim zanatom.

Zahtjev za ZOZP temelji se u osnovi na ugledu koji kobasice „Gornooryahovski Sudzhuk” imaju od razdoblja bugarskog narodnog preporoda (početak 18. stoljeća) kao i na posebnim uvjetima proizvodnje.

U Gornoj su Oryahovitsi oduvijek nicala zanatska udruženja za izradu mesnih namirnica: proizvodnja mesa, mesnice, izrada kobasica, soljenje i sušenje mesa itd. Vlasti su, svjesne prednosti koju mogu ostvariti, od 19. stoljeća pružale podršku mjesnim trgovcima i obrtnicima. Tako se Gorna Oryahovitsa uvođenjem gradskih tržnica postupno nametnula kao jedna od glavnih trgovačkih središta tadašnjeg turskog carstva. Sulejman Veličanstveni je 1538. ukazom objavio ustupanje zemlje i poreza od izrade kobasica velikom veziru Rüstemu Pachi u mjestu Rahoviche-I Gebr (nekadašnje ime Gorne Oryahovitse).

Za vrijeme međunarodnog sajma u Italiji 1861. proizvođač i trgovac Mihail Nikolov iz Gorne Oryahovitse primio je medalju za kobasice koje je proizveo. Kobasice proizvedene u Gornoj Oryahovitsi u doba bugarskog narodnog pokreta bile su poznate pod nazivom „Sara” i „Smarlama”. Nakon Oslobođenja, stekle su prepoznatljivost pod nazivom „kobasice iz Gorne Oryahovitse” ili „sušene goveđe kobasice”. U putopisnoj studiji pod nazivom „Podunavska Bugarska i Balkan” (1882.), austrijsko-mađarski prirodoslovac Felix Philipp Kanitz opisao je običaje stanovnika Gorne Oryahovitse povezane s proizvodnjom mesa i izradom kobasica. Prvi oglas u pogledu izrade sudžuka obitelji Nedev iz Gorne Oryahovitse objavljen je 1911. u Bugarskom almanahu. Procvat trgovine kobasicama u regiji je, među ostalim čimbenicima, potaknuo odluku o organiziranju prvog međunarodnog sajma uzoraka u Gornoj Oryahovitsi (od 1922. do 1932.). „Poslovnik o upravljanju zatvorenom tržnicom Gorne Oryahovitse” sastavljen je 1931. te se njime uvodi državni nadzor i nameću se obveze mjesnim proizvođačima koje se tiču prodaje kobasica. Zahvaljujući karakterističnom i izuzetnom okusu te iznimnoj kvaliteti, kobasice su se nakon 40-tih godina uspješno nametnule na bugarskom tržištu pod nazivom „Gornooryahovski Sudzhuk”.

Položaj radionica za izradu kobasica igra veliku ulogu u osiguravanju povoljnih uvjeta zrenja i sušenja. To je bio razlog što proizvođači nisu odustali dok nisu pronašli klimatski najpovoljnije mjesto u okolici Gorne Oryahovitse. Naime, na samom se početku (u 19. stoljeću) „Gornooryahovski Sudzhuk” proizvodio u posebnim radionicama koje su se nalazile u samoj blizini „tržnice Sar” na jugozapadu grada, da bi se tijekom posljednjeg desetljeća 19. stoljeća i početkom 20. stoljeća radionice postupno premještale na rubne dijelove grada. Ondje su naime proizvođači kobasica otkrili povoljna strujanja zraka koja su se pokazala od presudne važnosti za sušenje proizvoda te stvaranje posebne plemenite plijesni koja mu prekriva površinu.

Zbog obilne ponude i potražnje na tržištu te ugleda proizvoda, nadzorna državna tijela uvela su posebna pravila za proizvodnju objavljena u Tehničkom priručniku (1975.) koji sadržava upute za izradu kobasica te utvrđuju sanitarne zahtjeve za kobasice gotove za stavljanje na tržište (1983.) u vodiču o dobrim veterinarskim i sanitarnim praksama.

Prve informacije o povijesti izrade kobasica potječu iz 19. stoljeća i to uglavnom od usmene predaje osoba koje su izravnim ili neizravnim putem bile uključene u izradu, stavljanje na tržište i konzumaciju proizvoda. Ugled proizvoda potaknuo je zanimanje kod brojnih autora i istraživača. Među pionirima na ovom području valja spomenuti povjesničare, novinare i stručnjake iz regije: Tsanija Gincheva i Zvezdelina Tsoneva. U novije je vrijeme 2003. Elza Garabedyan posvetila ovom proizvodu knjigu pod nazivom „Gornooryahovski Sudzhuk” u kojem se osvrće na povijest izrade kobasica pozivajući se na autentične dokumente sačuvane do današnjeg dana u dvama javnim institutima: Državnom arhivu (DA) u Velikom Tarnovu i Povijesnom muzeju u Gornoj Oryahovitsi.

„Gornooryahovski Sudzhuk” koji je proizveo Rodopa 96 EOOD, Gorna Oryahovitsa, osvojio je 2001. zlatnu medalju na proljetnom međunarodnom sajmu u Plovdivu. Gradsko je poglavarstvo Gorne Oryahovitse 2007. oživjelo nekadašnju tradiciju godišnjeg sajma kobasica koji se održava za vrijeme proslave dana grada.

Običaj darivanja kobasice ili posluživanja za stolom kao dobrodošlice gostima postao je obilježje grada Gorne Oryahovitse, po kojemu su i dobile naziv. Ovaj je proizvod postao standard i jamstvo visoke kvalitete zahvaljujući jedinstvenoj recepturi, osobitim uvjetima izrade, posebnosti plijesni te znanja i umijeća mjesnih proizvođača. S vremenom je kobasica „Gornooryahovski Sudzhuk” postala omiljena hrana na bugarskim blagdanskim stolovima. Uzevši u obzir velik broj potrošača i visoke prodajne cijene, proizvodnja kobasica ima velik ekonomski značaj za grad Gornu Oryahovitsu.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (4))

http://www.mzh.government.bg/MZH/bg/ShortLinks/ZashiteniNaimenovania/Gornoorahowskisudjuk/Zaqvlenie.aspx

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

(3)  Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

(4)  Vidi bilješku 3.

---

| 14.3.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/16 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 75/16

---

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2014/C 75/06

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

ZAHTJEV ZA REGISTRACIJU GARANTIRANO TRADICIONALNOG SPECIJALITETA (GTS)

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 509/2006

o poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima kao garantirano tradicionalnim specijalitetima
   (2)

„КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ” (KAYSEROVAN VRAT TRAKIYA)

EZ br.: BG-TSG-0007-01018-23.07.2012

1.   Naziv i adresa skupine koja podnosi zahtjev

Naziv skupine ili organizacije (ako je primjenjivo): Sdruzhenie „Tradicionni surovo-sušeni mesni produkti” (Udruženje za tradicionalne proizvode od sirovog sušenog mesa)/STSSMP

Adresa:

| bul. Shipchenski prohod, bl. 240, ulaz А, аp. 6, 3. Kat |
| --- |
| 1111 Sofia |
| BULGARIA |

bul. Shipchenski prohod, bl. 240, ulaz А, аp. 6, 3. Kat

1111 Sofia

BULGARIA

Tel. +359 29712671

Faks +359 29733069

Adresa e-pošte: office@amb-bg.com

2.   Država članica ili treća zemlja

Bugarska

3.   Specifikacija proizvoda

3.1.   Naziv (nazivi) za registriranje (članak 2. Uredbe (EZ) br. 1216/2007)

„Кайсерован врат Тракия” (Kayserovan vrat Trakiya)

3.2.   Riječ je o nazivu

| ☒ | koji je sam po sebi specifičan |
| --- | --- |
|  | koji označava posebna svojstva poljoprivrednog i prehrambenog proizvoda |

☒

koji je sam po sebi specifičan



koji označava posebna svojstva poljoprivrednog i prehrambenog proizvoda

Naziv „Kayserovan vrat Trakiya” prvi se puta pojavio 1980. u standardizacijskom dokumentu o izradi proizvoda čiju su proizvodnu normu 18-71996-80 sastavila dva bugarska znanstvenika Dzhevizov i Kiseva. Proizvod je zakratko postao poznat te se već više od trideset godina tradicionalno proizvodi pod tim nazivom u cijeloj zemlji. Naziv je sam po sebi specifičan jer upućuje na osnovne sastojke proizvoda koji su opisani u točki 3.6.

3.3.   Zahtjev za rezervaciju naziva u skladu s člankom 13. stavkom 2. Uredbe (EZ) br. 509/2006

| ☒ | registracija s rezervacijom naziva |
| --- | --- |
|  | registracija bez rezervacije naziva |

☒

registracija s rezervacijom naziva



registracija bez rezervacije naziva

3.4.   Vrsta proizvoda

| Razred 1.2.: | Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.) |
| --- | --- |

Razred 1.2.:

Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)

3.5.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 3.1. (članak 3. stavak 1. Uredbe (EZ) br. 1216/2007)

„Kayserovan vrat Trakiya” specifičan je proizvod od sirovog i sušenog mesa, proizveden od nemljevenog mesa. Priprema se od svježeg svinjskog vrata bez kosti. Tijekom sušenja preša se nekoliko puta i premazuje mješavinom „kayserov” koja se sastoji od prirodnih začina i bijelog vina. Mogu ga neposredno konzumirati sve skupine potrošača.

Fizičke karakteristike – oblik i dimenzije

| — | Ima oblik izduženog i plosnatog valjka, komadi debljine od 3 do 4 cm. |
| --- | --- |

—

Ima oblik izduženog i plosnatog valjka, komadi debljine od 3 do 4 cm.

Kemijska svojstva

| — | udio vode: najviše 40 % ukupne mase, |
| --- | --- |

—

udio vode: najviše 40 % ukupne mase,

| — | natrijev klorid: najviše 5 % ukupne mase, |
| --- | --- |

—

natrijev klorid: najviše 5 % ukupne mase,

| — | nitriti (rezidualna količina u gotovom proizvodu): najviše 50 mg/kg, |
| --- | --- |

—

nitriti (rezidualna količina u gotovom proizvodu): najviše 50 mg/kg,

| — | pH: najmanje 5,4. |
| --- | --- |

—

pH: najmanje 5,4.

Organoleptička svojstva

| | Vanjski izgled i boja






  — | Površina je prekrivena mješavinom „kayserov” smeđecrvene boje; dobro je osušena s jasno izraženom korom. |
| --- | --- | --- |

Vanjski izgled i boja

—

Površina je prekrivena mješavinom „kayserov” smeđecrvene boje; dobro je osušena s jasno izraženom korom.

| | Površina reza






  — | Mišićno je tkivo jarke crvene, a masno tkivo blijedoružičaste boje najveće debljine od 1 cm. |
| --- | --- | --- |

Površina reza

—

Mišićno je tkivo jarke crvene, a masno tkivo blijedoružičaste boje najveće debljine od 1 cm.

| | Konzistentnost: puna i elastična. |
| --- | --- |

Konzistentnost: puna i elastična.

| | Okus i miris: karakterističnog, ugodnog, umjereno slanog, intenzivne arome zbog dodanih začina, bez neobičnih primjesa.
  „Kayserovan vrat Trakiya” može se staviti na tržište cijeli, u komadima ili kriškama, vakumiran, u celofanu ili u modificiranoj atmoferi. |
| --- | --- |

Okus i miris: karakterističnog, ugodnog, umjereno slanog, intenzivne arome zbog dodanih začina, bez neobičnih primjesa.

„Kayserovan vrat Trakiya” može se staviti na tržište cijeli, u komadima ili kriškama, vakumiran, u celofanu ili u modificiranoj atmoferi.

3.6.   Opis metode proizvodnje poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 3.1 (članak 3. tavak 2. Uredbe (EZ) br. 1216/2007)

Sljedeće su sirovine i pomoćni sastojci potrebni za dobivanje „Kayserovan vrat Trakiya”:

| | Meso: svinjski vrat 100 kg, |
| --- | --- |

Meso: svinjski vrat 100 kg,

| | Mješavina za soljenje za 100 kg svinjskog vrata: 3,35 kg kuhinjske soli, 40 g antioksidansa – askorbinska kiselina (E300), 100 g kalijevog nitrata (E252) ili 85 g natrijevog nitrata (E251), 500 g rafiniranog kristalnog šećera, |
| --- | --- |

Mješavina za soljenje za 100 kg svinjskog vrata: 3,35 kg kuhinjske soli, 40 g antioksidansa – askorbinska kiselina (E300), 100 g kalijevog nitrata (E252) ili 85 g natrijevog nitrata (E251), 500 g rafiniranog kristalnog šećera,

| | Mješavina „kayserov” za 100 kg svinjskog vrata:






  — | 4 kg crvene paprike, |
| --- | --- | --- |

Mješavina „kayserov” za 100 kg svinjskog vrata:

—

4 kg crvene paprike,

| — | 3 kg piskavice, |
| --- | --- |

—

3 kg piskavice,

| — | 2 kg češnjaka, |
| --- | --- |

—

2 kg češnjaka,

| — | 12 l bijelog vina, |
| --- | --- |

—

12 l bijelog vina,

| — | niti/konopci od konoplje. |
| --- | --- |

—

niti/konopci od konoplje.

Metoda proizvodnje

Za pripremu „Kayserovan vrat Trakiya” upotrebljava se svježe, zrelo svinjsko meso od vrata čiji je pH između 5,6 i 6,2. Meso je pažljivo otkošteno tako da se ne ošteti cjelovitost skupina mišića. Granica se sprijeda nalazi u razini atlanto-okcipitalnog zgloba, straga između petog i šestog prsnog kralješka, prema dolje u razini 5. međurebrenog prostora. Donja granica sječe prvih pet rebara – vodoravni presjek. Krvavi se dijelovi odstranjuju s otkoštenog mesa te se ono oblikuje. Oblikovani svinjski vratovi stavljaju se u čiste posude za soljenje. Mješavina natrijevog klorida, askorbinske kiseline, kalijevog/natrijevog nitrata i rafiniranog kristalnog šećera priprema se ručno ili strojno. Cijeli se nasoljeni vratovi stavljaju u posude od plastike ili nehrđajućeg čelika radi zrenja u rashladnim komorama na temperaturi od 0 do 4 °C. Nakon tri do četiri dana, razvrstavaju se obrnutim redoslijedom, komadi s vrha zamjenjuju se komadima s dna te se čuvaju u istim uvjetima još najmanje 10 dana do potpunog i ujednačenog soljenja. Svaki se nasoljeni vrat kukom vješa na profile ili drvene ili metalne grede postavljene na kolica za kobasice od nehrđajučeg čelika. Komadi se ne smiju međusobno dodirivati. Komadi obješeni na kolicima cijede se najviše 24 sata na temperaturi zraka od najviše 12 °C, zatim se stavljaju u komore za sušenje (klimatizirano i prirodno sušenje), s mogućnošću namještanja različitih parametara, poput temperature i vlažnosti zraka. Sušenje se odvija na temperaturi zraka između 12 i 17 °C uz relativnu vlažnost od 70 do 85 %. Komadi se tijekom sušenja i zrenja više puta prešaju. Svako prešanje traje između 12 i 24 sata. Prvi se put prešaju kad su se blago osušili, a na površini se stvorila tanka kora koja se osjeti na dodir. Prije samog prešanja različite komade treba razvrstati po debljini. Komadi se suše dok se ne postigne potpuna elastičnost, a njihov sadržaj vode ne smije prelaziti 40 % ukupne mase. Nakon posljednjeg prešanja komadi se ravnomjerno premazuju mješavinom „kayserov”, koja se prema receptu sastoji od začina, vode i bijelog vina, kako bi se dobio sloj debljine 2 do 3 mm; zatim se vješaju i suše dok se mješavina „kayserov” posve ne osuši, a kora se u potpunosti ne formira. Piskavicu treba prethodno posve usitniti i namakati 24 sata u hladnoj vodi.

3.7.   Osobita svojstva poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda (članak 3. stavak 3. Uredbe (EZ) br. 1216/2007)

Svojstva okusa i arome proizvoda

Pažljivo odabrane i probrane mesne sirovine: svježi svinjski vrat i mješavina „kayserov” daju jedinstveni okus i aromu vratini „Kayserovan vrat Trakiya”.

U proizvodnji tradicionalne vratine „Kayserovan vrat Trakiya” ne upotrebljavaju se bakterijski enzimi (kvasci) ni sredstva za prilagođavanje pH, čime se ona razlikuje od proizvoda proizvedenih novim tehnologijama.

Poseban plosnati oblik

Karakterističan oblik proizvoda dobiva se ponavljanim prešanjem tijekom sušenja.

3.8.   Tradicionalna svojstva poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda (članak 3. stavak 4. Uredbe (EZ) br. 1216/2007)

„Kayserovan vrat Trakiya” pripada skupini specifičnih proizvoda od sirovog, sušenog i prešanog mesa koje je proizvedeno od nemljevenog svinjskog mesa. Dio je bogate ponude mesnih proizvoda koji se već nekoliko desetljeća proizvode u Bugarskoj. Njegova je tradicionalna proizvodnja započela u Bugarskoj prije više od trideset godina.

Povijesni podaci o tehnologiji i receptu proizvodnje ovog specifičnog proizvoda nalaze se u standardizacijskom dokumentu koji sadržava zahtjeve za proizvode ON 18-71996-80 – Pastarma „Plovdiv”, Pastarma „Rodopa”, „kayserovan svinski vrat Trakiya”, Nacionalen agraro-promišlen sajuz (NAPS) Sofia, 1980. Tehnologija je opisana u uputi (Tehnologičeska instrukcija br. 326 ot 20. listopada 1980. g. za proizvodstvo na pastarmi „Plovdiv”, „Rodopa” i kayserovan svinski vrat„Trakiya”, Nacionalen agraro-promišlen sajuz, Sofia, 1980.) koju su sastavili znanstvenici Dzhevizov i Kiseva, Plovdiv.

Tradicionalnom metodom sušenja ustraje se na pridržavanju određenih parametara (temperatura i vlažnost). Usto, upotrebljavaju se preše od drvenih dasaka, u skladu s odstupanjem predviđenim u članku 10. stavku 4. Uredbe (EZ) br. 853/2004 Europskog parlamenta i Vijeća. Svi ti elementi predstavljaju prirodne uvjete koji pogoduju razvoju poželjne mikroflore tijekom sušenja. Tehnikom prešanja proizvod poprima svoj poseban plosnati oblik i osobita tradicionalna svojstva okusa koja su ostala nepromijenjena do današnjeg dana.

3.9.   Minimalni zahtjevi i postupci za provjeru osobitih svojstava (članak 4. Uredbe (EZ) br. 1216/2007)

Kontrole provedene tijekom i nakon postupka proizvodnje zasnivaju se na sljedećim aspektima:

| — | sukladnosti upotrijebljenih mesnih sastojaka sa zahtjevima iz točke 3.6. specifikacije proizvoda, |
| --- | --- |

—

sukladnosti upotrijebljenih mesnih sastojaka sa zahtjevima iz točke 3.6. specifikacije proizvoda,

| — | poštovanju omjera navedenih u receptu za mesne sastojke i mješavinu za soljenje. Prilikom doziranja mješavine za soljenje i njezina povezivanja s mesnim sastojcima provodi se kontrola s obzirom na to da omjeri mesnih sastojaka i začina moraju biti u skladu s receptom, |
| --- | --- |

—

poštovanju omjera navedenih u receptu za mesne sastojke i mješavinu za soljenje. Prilikom doziranja mješavine za soljenje i njezina povezivanja s mesnim sastojcima provodi se kontrola s obzirom na to da omjeri mesnih sastojaka i začina moraju biti u skladu s receptom,

| — | pridržavanje tehnološkog postupka proizvodnje tijekom soljenja komada mesa u skladu s točkom 3.6., |
| --- | --- |

—

pridržavanje tehnološkog postupka proizvodnje tijekom soljenja komada mesa u skladu s točkom 3.6.,

| — | kontrola temperature i vlažnosti zraka tijekom cijeđenja i sušenja proizvoda te vizualni pregled proizvoda, |
| --- | --- |

—

kontrola temperature i vlažnosti zraka tijekom cijeđenja i sušenja proizvoda te vizualni pregled proizvoda,

| — | poštovanju omjera navedenih u receptu za mesne sastojke i za mješavinu „kayserov”. Prilikom doziranja mješavine „kayserov” i njezina povezivanja s mesnim sastojcima provodi se kontrola s obzirom na to da omjeri mesnih sastojaka i začina moraju biti u skladu s receptom, |
| --- | --- |

—

poštovanju omjera navedenih u receptu za mesne sastojke i za mješavinu „kayserov”. Prilikom doziranja mješavine „kayserov” i njezina povezivanja s mesnim sastojcima provodi se kontrola s obzirom na to da omjeri mesnih sastojaka i začina moraju biti u skladu s receptom,

| — | kontrolira se bijelo vino upotrijebljeno u proizvodnji mješavine „kayserov” u pogledu sljedećih aspekata: bistrina, rok trajanja i količine korištene u skladu s receptom koji je naveden u točki 3.6., |
| --- | --- |

—

kontrolira se bijelo vino upotrijebljeno u proizvodnji mješavine „kayserov” u pogledu sljedećih aspekata: bistrina, rok trajanja i količine korištene u skladu s receptom koji je naveden u točki 3.6.,

| — | poštovanju zahtjeva u pogledu vanjskog izgleda i boje vizualnom provjerom koja omogućuje utvrditi je li se mješavina „kayserov” na površini proizvoda posve osušila, |
| --- | --- |

—

poštovanju zahtjeva u pogledu vanjskog izgleda i boje vizualnom provjerom koja omogućuje utvrditi je li se mješavina „kayserov” na površini proizvoda posve osušila,

| — | sukladnosti sa zahtjevima u pogledu površine prereza, konzistentnosti, arome i okusa detaljnom analizom gotovog proizvoda, |
| --- | --- |

—

sukladnosti sa zahtjevima u pogledu površine prereza, konzistentnosti, arome i okusa detaljnom analizom gotovog proizvoda,

| — | poštovanju fizikalno-kemijskih parametara potrebnih za dobivanje gotovog proizvoda, u skladu s točkom 3.5. specifikacije proizvoda, putem odobrenih laboratorijskih metoda. |
| --- | --- |

—

poštovanju fizikalno-kemijskih parametara potrebnih za dobivanje gotovog proizvoda, u skladu s točkom 3.5. specifikacije proizvoda, putem odobrenih laboratorijskih metoda.

Prethodno navedeni parametri moraju se kontrolirati jednom godišnje. Ako se utvrdi nepoštovanje neke od faza, kontrole se moraju provoditi dva puta godišnje.

4.   Nadležna ili nadzorna tijela koja provjeravaju sukladnost sa specifikacijom proizvoda

4.1.   Naziv i adresa

| Naziv: | Q Certificazioni S.r.l. |
| --- | --- |
| Adresa: | Villa Parigini, loc. Basciano |
| 53035 Monteriggioni SI |
| ITALIA |

Naziv:

Q Certificazioni S.r.l.

Adresa:

Villa Parigini, loc. Basciano

53035 Monteriggioni SI

ITALIA

| Leonardo da Vinci 42a |
| --- |
| 4000 Plovdiv |
| BULGARIA |

Leonardo da Vinci 42a

4000 Plovdiv

BULGARIA

Tel./Faks

+359 32649228

Mobilni telefon

+359 897901680

Adresa e-pošte:

office@qci.bg

|  javno | ☒ privatno |
| --- | --- |

 javno

☒ privatno

4.2.   Posebne zadaće nadležnog ili nadzornog tijela

Nadzorno tijelo iz točke 4.1. obavlja kontrole i provjerava poštuju li se svi uvjeti utvrđeni u specifikaciji proizvoda.

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 1. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

---