# Официален вестник C 75/2014

| | ISSN 1977-0855
  doi:10.3000/19770855.C_2014.075.bul |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 75 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5714 март 2014 г. |

ISSN 1977-0855

doi:10.3000/19770855.C_2014.075.bul

Официален вестник

на Европейския съюз

C 75

Издание на български език

Информация и известия

Година 5714 март 2014 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 075/01 | Обменен курс на еврото | 1 |
| 2014/C 075/02 | Нови национални страни на разменни евромонети | 2 |
| 2014/C 075/03 | Административна Комисия за Координация на Системите за Социална Сигурност | 3 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2014/C 075/01

Обменен курс на еврото

1

2014/C 075/02

Нови национални страни на разменни евромонети

2

2014/C 075/03

Административна Комисия за Координация на Системите за Социална Сигурност

3

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 075/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.7151 — BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  ) | 8 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 075/05 | Публикация на заявка за промени съгласно член 50, параграф 2, буква a) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 9 |
| 2014/C 075/06 | Публикация на заявка съгласно член 50, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 16 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2014/C 075/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.7151 — BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  )

1

8

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2014/C 075/05

Публикация на заявка за промени съгласно член 50, параграф 2, буква a) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

9

2014/C 075/06

Публикация на заявка съгласно член 50, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   текст от значение за ЕИП |

---

(1)   текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 14.3.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/1

---

Обменен курс на еврото (1)

13 март 2014 година

2014/C 75/01

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,3942 |
| JPY | японска йена | 143,30 |
| DKK | датска крона | 7,4635 |
| GBP | лира стерлинг | 0,83545 |
| SEK | шведска крона | 8,8495 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2160 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,2575 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,355 |
| HUF | унгарски форинт | 311,70 |
| LTL | литовски лит | 3,4528 |
| PLN | полска злота | 4,2231 |
| RON | румънска лея | 4,5059 |
| TRY | турска лира | 3,1030 |
| AUD | австралийски долар | 1,5372 |
| CAD | канадски долар | 1,5428 |
| HKD | хонконгски долар | 10,8260 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6238 |
| SGD | сингапурски долар | 1,7627 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 488,44 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 14,9577 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 8,5566 |
| HRK | хърватска куна | 7,6595 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 887,41 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,5646 |
| PHP | филипинско песо | 62,099 |
| RUB | руска рубла | 50,8100 |
| THB | тайландски бат | 45,061 |
| BRL | бразилски реал | 3,2680 |
| MXN | мексиканско песо | 18,3895 |
| INR | индийска рупия | 85,2972 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,3942

JPY

японска йена

143,30

DKK

датска крона

7,4635

GBP

лира стерлинг

0,83545

SEK

шведска крона

8,8495

CHF

швейцарски франк

1,2160

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,2575

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,355

HUF

унгарски форинт

311,70

LTL

литовски лит

3,4528

PLN

полска злота

4,2231

RON

румънска лея

4,5059

TRY

турска лира

3,1030

AUD

австралийски долар

1,5372

CAD

канадски долар

1,5428

HKD

хонконгски долар

10,8260

NZD

новозеландски долар

1,6238

SGD

сингапурски долар

1,7627

KRW

южнокорейски вон

1 488,44

ZAR

южноафрикански ранд

14,9577

CNY

китайски юан рен-мин-би

8,5566

HRK

хърватска куна

7,6595

IDR

индонезийска рупия

15 887,41

MYR

малайзийски рингит

4,5646

PHP

филипинско песо

62,099

RUB

руска рубла

50,8100

THB

тайландски бат

45,061

BRL

бразилски реал

3,2680

MXN

мексиканско песо

18,3895

INR

индийска рупия

85,2972

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 14.3.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/2

---

Нови национални страни на разменни евромонети

2014/C 75/02

Разменните евромонети са законно платежно средство в цялата еврозона. Комисията публикува всички нови проекти (1) на евромонети, за да уведоми всички работещи с монети лица и обществеността като цяло.

Белгия обнови изображението на белгийската национална страна на евромонетите, които ще бъдат изсичани от 2014 г., за да илюстрира смяната на държавния си глава. Монетите от предходни емисии със старата белгийска национална страна остават в обращение.

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 ЕВРОЦЕНТ | 2 ЕВРОЦЕНТА | 5 ЕВРОЦЕНТА | 10 ЕВРОЦЕНТА |
| | | | |
| 20 ЕВРОЦЕНТА | 50 ЕВРОЦЕНТА | 1 ЕВРО | 2 ЕВРО |

Image

Image

Image

Image

1 ЕВРОЦЕНТ

2 ЕВРОЦЕНТА

5 ЕВРОЦЕНТА

10 ЕВРОЦЕНТА

Image

Image

Image

Image

20 ЕВРОЦЕНТА

50 ЕВРОЦЕНТА

1 ЕВРО

2 ЕВРО

Емитираща държава: Белгия

Дата на емисията: март 2014 г.

Описание на изображенията: Всички номинали носят лика на новия държавен глава — Негово Величество Филип, крал на белгийците, в профил, обърнат на дясно. Вляво от лика е изписано съкращението на емитиращата държава „BE“, а над него е изобразен кралският монограм. Под лика годината на емисията е оградена отляво със знака на управителя на монетния двор и отдясно със знака на монетния двор.

По външния пръстен на монетата са изобразени дванадесетте звезди на европейското знаме.

Върху гурта на монетата от 2 евро е изписано шест пъти 2 **, като се редуват изправен и обърнат надпис.

---

(1)  Вж. ОВ С 373, 28.12.2001 г., стр. 1, ОВ С 254, 20.10.2006 г., стр. 6 и ОВ С 248, 23.10.2007 г., стр. 8 за справка по отношение на другите евромонети.

---

| 14.3.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/3

---

АДМИНИСТРАТИВНА КОМИСИЯ ЗА КООРДИНАЦИЯ НА СИСТЕМИТЕ ЗА СОЦИАЛНА СИГУРНОСТ

2014/C 75/03

СРЕДНИ РАЗХОДИ ЗА ОБЕЗЩЕТЕНИЯТА В НАТУРА — 2011 г.

(Прилагат се по отношение на Исландия, Лихтенщайн, Норвегия и Швейцария за 2011 г.)

При средните годишни разходи не се отчита намалението от 20 %, предвидено в член 94, параграф 2 и в член 95, параграф 2 от Регламент (ЕИО) No 574/72 на Съвета (1).

Нетните месечни средни разходи са намалени с 20 %.

I.   Прилагане на член 94 от Регламент (ЕИО) No 574/72

Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2011 г. на членове на семейството съгласно посоченото в член 19, параграф 2 от Регламент (ЕИО) No 1408/71 (2), се определят въз основа на следните средни разходи:

| Член 94 | Годишни | Нетни месечни |
| --- | --- | --- |
| Белгия | 1 852,35 EUR | 123,49 EUR |
| България (на глава от населението)






  — | Членове на семействата на работници на възраст под 65 години |

Член 94

Годишни

Нетни месечни

Белгия

1 852,35 EUR

123,49 EUR

България (на глава от населението)

—

Членове на семействата на работници на възраст под 65 години

295,23 BGN

19,68 BGN

България (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници на възраст 65 години и над 65 години

557,55 BGN

37,17 BGN

Гърция

1 449,27 EUR

96,62 EUR

Франция

2 441,38 EUR

162,76 EUR

Кипър

877,17 EUR

58,48 EUR

Люксембург

2 761,52 EUR

184,10 EUR

Нидерландия (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници независимо от възрастта |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници независимо от възрастта

2 213,77 EUR

147,58 EUR

Полша (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници на възраст под 65 години

1 235,12 PLN

82,34 PLN

Полша (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници на възраст 65 години и над 65 години

3 891,58 PLN

259,44 PLN

Словения (на глава от населението — на член на семейството на работник)

735,77 EUR

49,05 EUR

Обединено кралство

2 147,56 GBP

143,17 GBP

II.   Прилагане на член 95 от Регламент (ЕИО) No 574/72

Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2011 г. по членове 28 и 28a от Регламент (ЕИО) No 1408/71, се определят въз основа на следните средни разходи (само на глава от населението от 2002 г. нататък):

| Член 95 | Годишни | Нетни месечни |
| --- | --- | --- |
| Белгия | 5 706,22 EUR | 380,41 EUR |
| България






  — | Пенсионери на възраст под 65 години |

Член 95

Годишни

Нетни месечни

Белгия

5 706,22 EUR

380,41 EUR

България

—

Пенсионери на възраст под 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години

295,23 BGN

19,68 BGN

България

| — | Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

557,55 BGN

37,17 BGN

Гърция

2 839,91 EUR

189,33 EUR

Франция

5 645,06 EUR

376,34 EUR

Кипър

1 165,67 EUR

77,71 EUR

Люксембург

9 724,46 EUR

648,30 EUR

Нидерландия

| — | Пенсионери на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст под 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години

2 213,77 EUR

147,58 EUR

Нидерландия

| — | Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

10 366,68 EUR

691,11 EUR

Полша

| — | Пенсионери на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст под 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години

1 235,12 PLN

82,34 PLN

Полша

| — | Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

3 891,58 PLN

259,44 PLN

Словения

1 879,07 EUR

125,27 EUR

Обединено кралство

4 065,74 GBP

271,05 GBP

СРЕДНИ РАЗХОДИ ЗА ОБЕЗЩЕТЕНИЯТА В НАТУРА — 2011 г.

(Прилагат се по отношение на държавите-членки на ЕС, за 2011 г.)

I.   Прилагане на член 94 от Регламент (ЕИО) No 574/72
   (3)

За държавите-членки на ЕС, подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2011 г. на членове на семейството, които не пребивават в същата държава-членка, в която пребивава осигуреното лице съгласно посоченото в член 17 от Регламент (ЕО) No 883/2004, се определят въз основа на следните средни разходи:

| Член 94 | Годишни | Нетни месечни
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Обединено кралство | 2 147,56 GBP | 143,17 GBP |

Член 94

Годишни

Нетни месечни

X = 0,20

Обединено кралство

2 147,56 GBP

143,17 GBP

II.   Прилагане на член 95 от Регламент (ЕИО) No 574/72
   (4)

За държавите-членки на ЕС, подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2011 г. по член 24, параграф 1 и членове 25 и 26 от Регламент (ЕИО) No 883/2004, се определят въз основа на следните средни разходи (само на глава от населението от 2002 г. нататък):

| Член 95 | Годишни | Нетни месечни
  X = 0,20 | Нетни месечни
  X = 0,15 (5) |
| --- | --- | --- | --- |
| Обединено кралство | 4 065,74 GBP | 271,05 GBP | 287,99 GBP |

Член 95

Годишни

Нетни месечни

X = 0,20

Нетни месечни

X = 0,15 (5)

Обединено кралство

4 065,74 GBP

271,05 GBP

287,99 GBP

СРЕДНИ РАЗХОДИ ЗА ОБЕЗЩЕТЕНИЯТА В НАТУРА — 2012 г.

(Прилагат се по отношение на Швейцария за периода от 1 януари 2012 г. до 31 март 2012 г.)

(Прилагат се по отношение на Исландия, Лихтенщайн и Норвегия за периода от 1 януари 2012 г. до 31 май 2012 г.)

При средните годишни разходи не се отчита намалението от 20 %, предвидено в член 94, параграф 2 и в член 95, параграф 2 от Регламент (ЕИО) No 574/72 на Съвета.

Нетните месечни средни разходи са намалени с 20 %.

I.   Прилагане на член 94 от Регламент (ЕИО) No 574/72

Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2012 г. (6) на членове на семейството съгласно посоченото в член 19, параграф 2 от Регламент (ЕИО) No 1408/71, се определят въз основа на следните средни разходи:

| Член 94 | Годишни | Нетни месечни |
| --- | --- | --- |
| Чешка република (на глава от населението)






  — | Членове на семействата на работници на възраст под 65 години |

Член 94

Годишни

Нетни месечни

Чешка република (на глава от населението)

—

Членове на семействата на работници на възраст под 65 години

15 801,12 CZK

1 053,41 CZK

Чешка република (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници на възраст 65 години и над 65 години

48 453,08 CZK

3 230,21 CZK

Германия (на глава от населението — на член на семейството на работник)

1 396,91 EUR

93,13 EUR

Естония (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници на възраст под 63 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници на възраст под 63 години

433,47 EUR

28,90 EUR

Естония (на глава от населението)

| — | Членове на семействата на работници на възраст 63 години и над 63 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на работници на възраст 63 години и над 63 години

1 082,08 EUR

72,14 EUR

Испания

1 163,28 EUR

77,55 EUR

Италия

2 534,21 EUR

168,95 EUR

Лихтенщайн

4 284,33 CHF

285,62 CHF

Швейцария

2 804,70 CHF

186,98 CHF

II.   Прилагане на член 95 от Регламент (ЕИО) No 574/72

Подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2012 г. (7) по членове 28 и 28a от Регламент (ЕИО) No 1408/71, се определят въз основа на следните средни разходи (само на глава от населението от 2002 г. нататък):

| Член 95 | Годишни | Нетни месечни |
| --- | --- | --- |
| Чешка република






  — | Пенсионери на възраст под 65 години |

Член 95

Годишни

Нетни месечни

Чешка република

—

Пенсионери на възраст под 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст под 65 години

15 801,12 CZK

1 053,41 CZK

Чешка република

| — | Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст 65 години и над 65 години

48 453,08 CZK

3 230,21 CZK

Германия

5 503,77 EUR

366,92 EUR

Естония

| — | Пенсионери на възраст под 63 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст под 63 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст под 63 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст под 63 години

433,47 EUR

28,90 EUR

Естония

| — | Пенсионери на възраст 63 години и над 63 години |
| --- | --- |

—

Пенсионери на възраст 63 години и над 63 години

| — | Членове на семействата на пенсионери на възраст 63 години и над 63 години |
| --- | --- |

—

Членове на семействата на пенсионери на възраст 63 години и над 63 години

1 082,08 EUR

72,14 EUR

Испания

3 706 EUR

247,07 EUR

Италия

2 947,70 EUR

196,51 EUR

Лихтенщайн

9 176,29 CHF

611,75 CHF

Швейцария

7 255,98 CHF

483,73 CHF

СРЕДНИ РАЗХОДИ ЗА ОБЕЗЩЕТЕНИЯТА В НАТУРА — 2012 г.

(Прилагат се по отношение на държавите-членки на ЕС, за 2012 г.)

(Прилагат се по отношение на Швейцария за периода от 1 април 2012 г. до 31 декември 2012 г.)

(Прилагат се по отношение на Исландия, Лихтенщайн и Норвегия за периода от 1 юни 2012 г. до 31 декември 2012 г.)

I.   Прилагане на член 94 от Регламент (ЕИО) No 574/72
   (8)

За държавите-членки на ЕС, подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2012 г. (9) на членове на семейството, които не пребивават в същата държава-членка, в която пребивава осигуреното лице съгласно посоченото в член 17 от Регламент (ЕО) No 883/2004, се определят въз основа на следните средни разходи:

| Член 94 | Годишни | Нетни месечни
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Испания | 1 163,28 EUR | 77,55 EUR |
| Италия | 2 534,21 EUR | 168,95 EUR |

Член 94

Годишни

Нетни месечни

X = 0,20

Испания

1 163,28 EUR

77,55 EUR

Италия

2 534,21 EUR

168,95 EUR

II.   Прилагане на член 95 от Регламент (ЕИО) No 574/72
   (10)

За държавите-членки на ЕС, подлежащите на възстановяване суми по отношение на обезщетенията в натура, предоставени през 2012 г. (11) по член 24, параграф 1 и членове 25 и 26 от Регламент (ЕИО) No 883/2004, се определят въз основа на следните средни разходи (само на глава от населението от 2002 г. нататък):

| Член 95 | Годишни | Нетни месечни
  X = 0,20 | Нетни месечни
  X = 0,15 (12) |
| --- | --- | --- | --- |
| Испания | 3 706 EUR | 247,07 EUR | 262,51 EUR |
| Италия | 2 947,70 EUR | 196,51 EUR | 208,80 EUR |

Член 95

Годишни

Нетни месечни

X = 0,20

Нетни месечни

X = 0,15 (12)

Испания

3 706 EUR

247,07 EUR

262,51 EUR

Италия

2 947,70 EUR

196,51 EUR

208,80 EUR

---

(1)  ОВ L 74, 27.3.1972 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 149, 5.7.1971 г., стр. 2.

(3)  По отношение на член 64, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 987/2009 държавите-членки да продължат да прилагат членове 94 и 95 от Регламент (ЕИО) No 574/72 за изчисляването на фиксираната сума до 1 май 2015 г.

(4)  Пак там.

(5)  По отношение на член 64, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 987/2009 намалението, което се прилага към месечната фиксирана сума, е равно на 15 % (x = 0,15) за пенсионерите и членовете на семействата им, когато компетентната държава-членка не е включена в приложение IV към Регламент (ЕО) No 883/2004.

(6)  За Швейцария тази сума се прилага по отношение на обезщетенията в натура, предоставени в периода от 1 януари 2012 г. до 31 март 2012 г. За Исландия, Лихтенщайн и Норвегия тази сума се прилага по отношение на обезщетенията в натура, предоставени в периода от 1 януари 2012 г. до 31 май 2012 г.

(7)  Пак там.

(8)  По отношение на член 64, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 987/2009 държавите-членки могат да продължат да прилагат членове 94 и 95 от Регламент (ЕИО) No 574/72 за изчисляването на фиксираната сума до 1 май 2015 г.

(9)  За Швейцария тази сума се прилага по отношение на обезщетенията в натура, предоставени в периода от 1 април 2012 г. до 31 декември 2012 г. За Исландия, Лихтенщайн и Норвегия тази сума се прилага по отношение на обезщетенията в натура, предоставени в периода от 1 юни 2012 г. до 31 декември 2012 г.

(10)  Пак там.

(11)  Пак там.

(12)  По отношение на член 64, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 987/2009 намалението, което се прилага към месечната фиксирана сума, е равно на 15 % (x = 0,15) за пенсионерите и членовете на семействата им, когато компетентната държава-членка не е включена в приложение IV към Регламент (ЕО) No 883/2004.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 14.3.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/8 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/8

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело COMP/M.7151 — BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland)

(текст от значение за ЕИП)

2014/C 75/04

| 1. | На 6 март 2014 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие AGCO Corporation BNP Paribas SA („BNPP“, Франция) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията самостоятелен контрол над някои активи („целеви активи“) на The Royal Bank of Scotland plc. и The Royal Bank of Scotland NV (наричани заедно „RBS“, Обединеното кралство), посредством покупка на активи. |
| --- | --- |

1.

На 6 март 2014 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие AGCO Corporation BNP Paribas SA („BNPP“, Франция) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията самостоятелен контрол над някои активи („целеви активи“) на The Royal Bank of Scotland plc. и The Royal Bank of Scotland NV (наричани заедно „RBS“, Обединеното кралство), посредством покупка на активи.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | за BNPP: банкови и финансови услуги, сред които корпоративно и инвестиционно банкиране и банкиране с граждани, издаване в световен мащаб на ценни книжа като варанти, сертификати, записи на заповед, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

за BNPP: банкови и финансови услуги, сред които корпоративно и инвестиционно банкиране и банкиране с граждани, издаване в световен мащаб на ценни книжа като варанти, сертификати, записи на заповед,

| — | за RBS: банкови и финансови услуги, сред които банкиране с граждани и търговско банкиране (главно в Обединеното кралство, САЩ и Ирландия), както и инвестиционно банкиране, управление на авоари и разплащателни мрежи (в Европа, Близкия изток, Северна и Южна Америка и Азия), |
| --- | --- |

—

за RBS: банкови и финансови услуги, сред които банкиране с граждани и търговско банкиране (главно в Обединеното кралство, САЩ и Ирландия), както и инвестиционно банкиране, управление на авоари и разплащателни мрежи (в Европа, Близкия изток, Северна и Южна Америка и Азия),

| — | за целевите активи: разнообразни финансови инструменти, държани или поети от RBS, сред които структурирани инвестиционни продукти, капиталови деривати и свързаното с тях хеджиране, други активи като информационни продукти, софтуер и информация за индекси, представляващи интелектуална собственост, както и служителите, предназначени за тези продукти. |
| --- | --- |

—

за целевите активи: разнообразни финансови инструменти, държани или поети от RBS, сред които структурирани инвестиционни продукти, капиталови деривати и свързаното с тях хеджиране, други активи като информационни продукти, софтуер и информация за индекси, представляващи интелектуална собственост, както и служителите, предназначени за тези продукти.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.7151 — BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.7151 — BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 14.3.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/9

---

Публикация на заявка за промени съгласно член 50, параграф 2, буква a) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 75/05

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката за промени в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК“ (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

ЕО No: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на промяна

| — |  | Наименование на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Описание на продукта |
| — |  | Географски район |
| — |  | Доказателство за произход |
| — | ☒ | Метод на производство |
| — |  | Връзка |
| — | ☒ | Етикетиране |
| — |  | Национални изисквания |
| — |  | Друго (да се посочи) |

—



Наименование на продукта

—

☒

Описание на продукта

—



Географски район

—



Доказателство за произход

—

☒

Метод на производство

—



Връзка

—

☒

Етикетиране

—



Национални изисквания

—



Друго (да се посочи)

2.   Вид на промяната/промените

| — | ☒ | Промяна в единния документ или в резюмето |
| --- | --- | --- |
| — |  | Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме |
| — |  | Промяна в спецификацията, за която не се изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |
| — |  | Временна промяна в спецификацията, като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |

—

☒

Промяна в единния документ или в резюмето

—



Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме

—



Промяна в спецификацията, за която не се изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

—



Временна промяна в спецификацията, като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

3.   Промяна/промени

3.1.   Описание на продукта

В точка 3.3 от Единния документ — Суровини се променя определението „Прясно, говеждо месо, добито от здрави, охранени животни с кланична възраст над 18 месеца“, като се разширява кланичната възраст на говедата над 12 месеца и се премахват допълнителните характеристики, вписани по презумция (добито от здрави, охранени животни).

Промяната се налага от начина, по който се предлага на пазара използваната от операторите суровина (говеждо обезкостено месо) в съответствие с настъпили промени в установените условия по отношение на идентифицирането, класифицирането и използването на търговски наименования за месо, добито от възрастни животни от рода на едрия рогат добитък.

С член 113б от Регламент (ЕО) No 1234/2007 (изменен с Регламент (ЕО) No 361/2008 на Съвета от 14 април 2008 г.) се променя идентификацията на месото от животни от рода на едрия рогат добитък според кланичната възраст — въвежда се изискване за използване на различни търговски наименования за означаване на месо, добито от животни на възраст 12 месеца и по-малко и на месо, добито от възрастни животни на възраст над 12 месеца.

В член 6 и член 7 на Регламент (ЕО) No 1249/2008 на Комисията от 10 декември 2008 г. не се изисква от производителите на говеждо месо от възрастни животни да идентифицират кланичните трупове, от които месото се предлага обезкостено, посредством маркиране, посочващо категорията, класа по конформация и степента на залоеност.

Пояснението „добито от охранени животни“ се обезпечава от определението, въведено с Приложение III, част IV, т. 2 на Регламент (ЕО) No 1234/2007 — „възрастни животни от рода на едрия рогат добитък“, означава „животни от рода на едрия рогат добитък, чието живо тегло е повече от 300 kg”. Пояснението „добито от здрави животни“ се гарантира чрез маркировката в съответствие на чл. 5 на Регламент (ЕО) No 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета, поставена на суровината и на документацията от обекта на произход.

В съответствие с горепосоченото законодателство производителите на говеждо обезкостено месо изписват върху етикетите и придружаващите документи само търговското наименование „говеждо месо“, без да идентифицират и класифицират кланичините трупове на групата животни, от които е получено и без да посочват кланичната им възраст. Предвид това, определението за суровина за производство на „Горнооряховски суджук“ се дефинира като „Прясно говеждо месо“, което означава, че месото е добито от здрави охранени възрастни животни от рода на едрия рогат добитък с кланична възраст над 12 месеца.

Използването на месо от възрастни животни с кланична възраст между 12 и 18 месеца не оказва влияние върху специфичността на продукта и не променя органолептичните и физико-химичните му характеристики, поради това че: еднородността и качеството на месната маса се обезпечават чрез подбиране, обезжилване и обезлояване на месото; специфичните качества: цвят, консистенция, структура и вкус на крайния продукт се дължат на специфичния начин на приготовление (зреене при висока температура и сушене в условия, при които се размножава характерна за географската среда микрофлора).

3.2.   Метод на производство

В точка 3.5 от Единния документ — специфични стъпки в производството, в параграф Първична обработка в текста „Месото се нарязва на късове с тегло 100-150 g“ се премахва изискването за тегло, тъй като то има отношение единствено към времето за дефростация, определя се от техническата характеристика на оборудването и не оказва влияние върху качествените характеристики на крайния продукт.

Пояснява се допълнително, че при смилане на месото волфът е снабден със система от решетки — бъбрековидна и други. През последната решетка месото излиза на парчета с размери около 4 mm.

В параграф Пълнене и оформяне на суджуците в текста „Непосредствено след напълването, червото се пресуква специфично по оста през 45 сm“ отпада изискването за конкретна дължина на пресукване на парчета суджук преди тяхното нарязване, тъй като в последствие при формоването им тя се променя няколкократно и първоначалното ѝ измерване е безпредметно. Процесите пресукване, нарязване, оформяне чрез превързване и свързване, и освобождаване на свободните краища на червото от пълнежната маса се извършват ръчно. За всяко отделно парче в зависимост от цялостта на червото в дължината, се наблюдава отклонение от ± 2 сm. Независимо, че се посочва пресукване на парчетата суджук „... приблизително през 45 сm ...“, изискването за размера на крайния продукт след изсушаване, посочен в т. 3.2 (дължина 35—40 сm) — остава непроменен.

3.3.   Начин на опаковане и етикетиране

Променя се формулировката на точка 3.7 от Единния документ — специфични правила за етикетиране

В текста „Всяко парче се етикетира с етикет, на който са изписани: защитено географско указание „Горнооряховски суджук“, отличаващо се с най-едър шрифт; името, адресът и личният графичен знак на съответния производител; идентификационият номер на продукта и символа на ЗГУ“ се правят следните промени:

| — | добавя се израза „или опаковка“, като изречението добива следния вид: „Всяко парче или опаковка се етикетира ...“ — етикетът на опакованите продукти се поставя директно върху опаковката с цел да се представи информацията на етикета на едно зрително поле, |
| --- | --- |

—

добавя се израза „или опаковка“, като изречението добива следния вид: „Всяко парче или опаковка се етикетира ...“ — етикетът на опакованите продукти се поставя директно върху опаковката с цел да се представи информацията на етикета на едно зрително поле,

| — | заменя се термина „идентификационен номер“ с „партиден номер“ с цел да се прецизира текста, |
| --- | --- |

—

заменя се термина „идентификационен номер“ с „партиден номер“ с цел да се прецизира текста,

| — | премахва се изискването за поставяне на „личния графичен знак“ на съответния производител с цел да се освободи място за изписване на задължителната информация. |
| --- | --- |

—

премахва се изискването за поставяне на „личния графичен знак“ на съответния производител с цел да се освободи място за изписване на задължителната информация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (3)

„ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК“ (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

ЕО No: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

„Горнооряховски суджук“ (Gornooryahovski Sudzhuk)

2.   Държава-членка или трета държава

България

3.   Описание на земеделския продукт или храна

3.1.   Вид продукт

| Клас 1.2: | Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.) |
| --- | --- |

Клас 1.2:

Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

„Горнооряховски суджук“ е пресован, траен, сурово сушен продукт, който се произвежда от машинно раздробено говеждо месо, напълнено в естествени черва. Предназначен е за директна консумация.

Външният вид на продукта е чиста, гладка, без петна, повреди и необичайни грапавини обвивка, плътно прилепнала към пълнежната маса, без маслено изпотяване, без празнини под нея; повърхността е равномерно обложена със суха, бяла, прахообразна, благородна плесен, непроникваща във вътрешността на продукта. Формата на продукта е цилиндрична, сплесната, извита подковообразно, краищата завързани и свързани с канап; размерът е дължина 35—40 см. и диаметър до 40 мм. Консистенцията на продукта е плътна, еластична, еднаква в периферията и в центъра; разрезната повърхност е с елипсовидно сечение с равномерен, дребнозърнест строеж. Месната маса е без шупли, сухожилия и фасции, цветът й е мрамориран, от червен до тъмно кафяв, типичен за говеждо месото и бял за тлъстините, без наличие на тъмно оцветен периферен пръстен и сиви петна във вътрешността на разреза. Вкусът на продукта е характерен, приятен, пикантен, умерено солен, без несвойствен привкус. Ароматът е характерен, с изразен оттенък, дължащ се на специфична комбинация от растителни подправки (черен пипер, кимион и чубрица). Характерни физико-химични показатели: водно съдържание в % от общата маса, не повече от 45; масленост в % от сухото вещество, не повече от 65; готварска сол в % от общата маса, не повече от 4,5; нитрити в мг./кг. продукт, не повече от 50; рН ≤ 6 и ≥ 5,1 и aW ≤ 0,88.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Прясно говеждо месо.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

Няма специфични изисквания за качеството или ограничения по отношение на произхода на фуража.

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфичните стъпки от производството на продукта „Горнооряховски суджук”, основани на традиционните умения на местното население и характерни условия на производство, които трябва да се осъществят в района на град Горна Оряховица, са:

Първична обработка на основната суровина — За производство на „Горнооряховски суджук” се използва месо с температура не по-висока от минус 5 °С. Месото се нарязва на късове. Смила се машинно през система от решетки до получаване на парченца с размери около 4 mm, като едновременно с това се обезжилва до 10 % съединителна тъкан.

Пълнене и оформяне на суджуците — Естествените черва се измиват с течаща, питейна вода с цел обезсоляване и се накисват в съд с вода до възстановяване на еластичността им. Пълнежната маса се напълва под налягане в червата. Непосредствено след напълването, червото се пресуква специфично по оста приблизително през 45 сm. На мястото на пресукване червото се нарязва с нож на отделни парчета, които се оформят ръчно чрез стегнато превързване и свързване на краищата с канап. Свободните краища на червото се освобождават от пълнежната маса. Суджуците се нанизват чрез оформените канапени качки на дървени бастуни, подредени на колички.

Зреене — Суджуците зреят подредени на дървени бастуни върху стелажи в сушилни при температура 22—25 °С и влага от 100 до 85 % до уплътняване и зачервяване на месната маса за време около 48 часа при непрекъснато вентилиране.

Сушене — Суджуците се сушат подредени на дървени бастуни върху стелажи в сушилни при температура 15—18 °С и влага от 85 до 70 % за време от 10 до 20 дни при непрекъснато вентилиране. Еднократно или двукратно суджуците се пресоват на метални преси, подредени върху дървени дъски. По време на процеса сушене повърхността на суджуците се облага равномерно с бяла благородна плесен, която се развива по естествен път в помещенията.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Продуктът „Горнооряховски суджук” се предлага цял, неопакован или опакован в единични вакуум пликове.

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Всяко парче или опаковка се етикетира с етикет, на който са изписани: защитено географско указание „Горнооряховски суджук“, отличаващо се с най-едър шрифт; името и адресът на съответния производител; партидния номер на продукта и символа на ЗГУ.

4.   Кратко определение на географския район

Географското място на производство на продукта „Горнооряховски суджук“ е определено на административен принцип — град Горна Оряховица.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Релефът на географското място на производство е равнинно хълмист с надморска височина до 199 м. Климатът е умерено континентален със средногодишна влажност на въздуха 71 % и средногодишна температура + 11,5 °С. Средната скорост на вятъра е 2,2 м/с, като преобладаващи са североизточните и северозападните ветрове. Климатичните условия са довели до образуването на характерна за района комбинация от видове плесени Penicillinum и Aspergillus в специфично съотношение, която покрива повърхността на обвивката на „Горнооряховски суджук“ като сухо, бяло, прахообразно обложение.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Специфичните органолептични качества на продукта: вкус, аромат, цвят и консистенция се дължат на качествената характеристика на суровината, опита на местното население и специфичния начин на приготовление (зреене при висока температура и сушене в условия, при които се размножава характерна за географската среда микрофлора), предавали се в годините от поколение на поколение.

„Горнооряховски суджук“ се произвежда само от прясно говеждо месо, характеризиращо се с високо съдържание на гликоген, при разграждането на който суджуците стават сочни и придобиват характерен вкус и червен до кафяв цвят. Суровината се подбира и обработва така, че да съдържа до 10 % съединителна тъкан и до 30 % тлъстини, за да се придаде характерна нежна структура на крайния продукт и специфична дребнозърнеста разрезна повърхност.

Пикантният вкус на „Горнооряховски суджук“ се дължи на традиционна комбинация от растителни подправки: черен пипер, кимион и чубрица, дозирани по рецепта, която се е запазила непроменена във времето.

От съществено значение за добрия външен вид, отличителната подковообразна форма и плътността на суджуците са практичните уменията на майсторите-производители. Еластичността на червата се определя рутинно от технолога по степента на набъбване и увеличаване на обема им. Суджуците след напълване на червата се оформят ръчно чрез специално превъртане на червата и уплътняване на пълнежната маса чрез пристягане с канап.

От особено значение за спецификата на продукта е процесът зреене в резултат, на който месната маса узрява, става по-нежна, сочна и суджуците придобиват характерна плътност, вкус и цвят. Под въздействието на естествено размножените денитрифициращи микроорганизми при характерните за района на производство условия (температура от 22 до 25 °С) и натрупаната млечна киселина от анаеробно разграждане на гликогена под въздействието на месните ензими прибавената селитра се превръща последователно в нитрити, азотиста киселина и азотен оксид. Азотният оксид реагира с миоглобина от мускулната тъкан и с хемоглобина от кръвта и образуват нитрозомиоглобин, респективно нитрозохемоглобин, които придават характерния червен цвят на узрялото месо. Трансформирането на цвета на продукта до червено-кафяв, набъбването и уплътняването на месната маса и специфичният мирис са показателни, че анаеробните процеси трябва да се преустановят. Рутината на майсторите производители е определяща при преценката кога процесът да бъде прекратен, за да не се образуват вещества, които да направят продукта негоден за консумация. Автентичния начин на зреене в минало време се е осъществявал чрез натрупване на суджуците на камари и завиване с черги, при което температурата им се е повишавала. Същият ефект като резултат от физико-химичните промени, които протичат в продукта се получава и днес след модернизиране на технологията чрез затопляне на въздуха и постоянно вентилиране за понижаване на влагата в помещението до 85 %.

При относително постоянните условия на сушене (температура 15—18 °С и влага около 75 %) в помещенията се развива характерна за района благородна плесен, която не позволява гранясване на мазнините и образуване на сив пръстен, допринася за равномерно изсъхване на продуктите и засилва аромата на растителните подправки. Рутината на майсторите при пресоването на парчетата е от особено значение, за да не се напукат червата и едновременно с това да се придадат характерните подковообразна форма, елипсовидно сечение и еднаква дебелина на парчетата, чрез равномерно разпределение на тежестта и постепенно натягане на пресата. Суджуците се заразяват с плесента от дървените дъски по време на пресоване, спорите се разпространяват в помещенията от слабите въздушни течения и мицелите им облагат равномерно цялата повърхност на суджуците. Характерните климатични условия (сух, студен въздух и слаби въздушни течения) в района на производство през периода от месец септември до месец май и специфичната микрофлора са предпоставка за утвърждаване на условията на сушене при производство на „Горнооряховски суджук“. В миналото суджуците се подреждали на дълги дървени пръти, които се закачвали под стряхите от към северната страна на работилниците. В днешно време същите климатични условия се постигат целогодишно с използването на вентилационни системи, чрез които се регулират и поддържат постоянни стойностите на температура и влага на въздуха.

Помещенията за зреене и сушене са оборудвани със записващо устройство за отчитане на поддържаните температура и влага, което позволява непрекъснат контрол на производствените условия до постигане на 45 % водно съдържание от общата маса на продуктите.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Относително постоянните климатични условия и слабите въздушни течения в района на град Горна Оряховица, размножаването на специфична комбинация от благородни плесени (Penicillinum и Aspergillus) по повърхността на суджуците и предприемчивостта на горнооряховчани да консервират месото чрез осоляване, узряване при висока температура и последващо изсушаване са предпоставка за възникване и развитие на производството на продукта „Горнооряховски суджук“.

В много семейства рецептата се е предавала от баща на син и производството на суджуци е било основен поминък. За да могат да упражняват занаята, от производителите са се изисквали майсторско свидетелство и специално разрешително.

Основните елементи, на който се основава заявката за ЗГУ са репутацията, с която се ползва „Горнооряховският“ суджук още от епохата на Възраждането (началото на ХVIII в.) и специфичните условия на производство.

От незапомнени времена в град Горна Оряховица се развиват множество занаяти за производство на месни храни: соватчийство, месарство, суджукарство, пастърмжийство и други. Още през ХIХ век, доловили изгодата, официалните власти подкрепят местните търговски и занаятчийски съсловия, като по този начин градът постепенно се утвърждава като един от най-големите търговски центрове в тогавашната Турска империя, чрез изграждане на градски пазари. През 1538 г. Сюлейман I Великолепни издава ферман, с който завещава на вакъфа Рустем паша земите и данъците от производство на суджуци в Раховиче-и гебр (дн. гр. Горна Оряховица).

През 1861 г. суджуците на горнооряховския производител и търговец Михаил Николов са отличени с медал на международно изложение в Италия. През Възраждането суджуците, произвеждали се в град Горна Оряховица, се наричали „Сара“ и „Смарлама“. След Освобождението те стават познати с названието суджук „Горнооряховски“ и „Говежда суха наденица“. Австро-унгарският етнограф Феликс Филип Каниц описва в „Дунавска България и Балканът“ (1882) традициите на горнооряховчани, свързани със занаятите соватчийството и суджукарство (добив на месо и производство на суджуци). През 1911 г. в „Български Алманах“ е поместена първата реклама за производство на суджук от горнооряховската фамилия Недеви. Силно развитата в района пазарна търговия на суджуци е един от поводите за организиране и провеждане в град Горна Оряховица на първия международен мострен панаир (от 1922 г. до 1932 г.). През 1931 г. е изработен „Правилник за вътрешния ред и управление на „Покрития пазар” в Горна Оряховица” с който се делегират държавния контрол и задълженията на месните производители при продажба на суджуци. След 40-та година на ХХ век, поради характерните си невероятен вкус и високо качество на българския пазар, продуктът успява да се наложи и утвърди с наименованието „Горнооряховски суджук“.

Огромно влияние за правилното зреене и сушене на суджука оказва месторазположението на суджукарските работилници. Ето защо те изминават продължителен еволюционен път на търсене на благоприятно климатично обосновано място в ареалния обсег на град Горна Оряховица. И ако в самото начало — през ХIХ век „Горнооряховски суджук“ се произвежда в нарочни работилници, организирани в непосредствена близост до разположения в югозападната част на Горна Оряховица „Сър пазар“, то в последното десетилетие на ХIХ и началото на ХХ век суджукарските работилници се изместват поетапно в източна посока, в покрайнините на града. Ръководната причина са откритите от производителите на суджука благоприятни въздушни течения, които се оказват най-важния фактор за изсушаването на продукта „Горнооряховски суджук“ и за образуването на специфична, благородна плесен, която покривала суджуците.

Голямото търсене и предлагане на пазара, и известността на продукта са основание за въвеждане от държавните контролни органи на нарочни производствени правила, публикувани в „Сборник с технологични инструкции“ (1975 г.), като технологична инструкция за производство на „Горнооряховски суджук“ и изисквания към готовите за реализация суджуци в „Справочник по ВСЕ“ (1983 г.).

Историческите данни от най-ранната история на продукта „Горнооряховски суджук“, отнасящи се до ХIХ век, са в повечето случаи преразкази на преки и непреки участници в изработването, предлагането и консумирането на „Горнооряховски суджук“. Предвид репутацията на продукта, редица автори и изследователи се занимават с тази проблематика — пионери в тази област са известните краеведи, историци и публицисти Цани Гинчев и Звезделин Цонев. В по-ново време върху проблематиката и историята на производството на „Горнооряховски суджук“ се спира Елза Гарабедян, автор на публикуваната през 2003 г. книга „Горнооряховски суджук“, посветена специално на този продукт, в която се позовава на достигналите до наши дни автентични документални материали, съхранявани в две официални държавни институции: Държавен архив (ДА) — град Велико Търново и Исторически музей — град Горна Оряховица.

През 2001 година „Горнооряховски суджук“, произведен в „Родопа 96“ ЕООД гр. Горна Оряховица, печели златен медал на международния пролетен панаир в гр. Пловдив. През 2007 г. Общинският съвет на град Горна Оряховица възроди старата традиция — ежегодно да се провежда панаир на “Горнооряховския суджук” по време на празничните дни на града.

Традиционното използване на продукта като подарък и ястие при посрещане на гости в града способства той да стане емблематичен за Горна Оряховица, поради което е назован с името му. Уникалната рецепта, характерните условия на производство, специфичната плесен и майсторството на местните производители го превръщат в еталон и гарант за високо качество. Във времето хранителният продукт „Горнооряховски суджук“ се утвърждава като предпочитан елемент в празничната трапеза на българина. Заради значителния брой потребители и висока продажна цена производството му е от важно икономическо значение за град Горна Оряховица.

Препратка към публикуваната спецификация

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (4)

http://www.mzh.government.bg/MZH/bg/ShortLinks/ZashiteniNaimenovania/Gornoorahowskisudjuk/Zaqvlenie.aspx

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

(3)  Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

(4)  Виж бележка под линия на стр. 3.

---

| 14.3.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/16 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/16

---

Публикация на заявка съгласно член 50, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 75/06

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВКА ЗА РЕГИСТРАЦИЯ НА ХРАНА С ТРАДИЦИОННО СПЕЦИФИЧЕН ХАРАКТЕР (ХТСХ)

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 509/2006 НА СЪВЕТА

относно селскостопански и хранителни продукти с традиционно специфичен характер
   (2)

„КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ“ (KAYSEROVAN VRAT TRAKIYA)

ЕО No: BG-TSG-0007-01018-23.07.2012

1.   Име и адрес на групата заявител

Име на групата или организацията (ако е от значение): Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“ /СТССМП/

Адрес:

| бул. „Шипченски проход“, бл. 240, вх. А, ап. 6, ет. 3 |
| --- |
| 1111 София/Sofia |
| БЪЛГАРИЯ/BULGARIA |

бул. „Шипченски проход“, бл. 240, вх. А, ап. 6, ет. 3

1111 София/Sofia

БЪЛГАРИЯ/BULGARIA

Тел. +359 29712671

Факс +359 29733069

Електронна поща: office@amb-bg.com

2.   Държава-членка или трета държава

България

3.   Продуктова спецификация

3.1.   Наименование (я) за регистрация (член 2 от Регламент (ЕО) No 1216/2007)

„Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya)

3.2.   Наименованието е

| ☒ | специфично само по себе си |
| --- | --- |
|  | изразява специфичния характер на селскостопанския или хранителния продукт |

☒

специфично само по себе си



изразява специфичния характер на селскостопанския или хранителния продукт

Наименованието „Кайсерован врат Тракия“ е въведено за първи път през 1980 г. в стандартизационен документ за производството му — Отраслова нормала 18-71996-80, разработена от двама български учени — Джевизов и Кисева. Продуктът е добил бързо популярност, като традиционно се произвежда под това наименование в цялата страна вече над 30 години. Наименованието е също така специфично само по себе, защото съдържа основните съставки на продукта, описани в 3.6.

3.3.   Дали се иска запазване на наименованието съгласно член 13, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 509/2006

| ☒ | Регистрация със запазване на наименованието |
| --- | --- |
|  | Регистрация без запазване на наименованието |

☒

Регистрация със запазване на наименованието



Регистрация без запазване на наименованието

3.4.   Тип на продукта

| Клас 1.2: | Месни продукти (сготвени, осолени, пушени и др.) |
| --- | --- |

Клас 1.2:

Месни продукти (сготвени, осолени, пушени и др.)

3.5.   Описание на селскостопанския или хранителния продукт, за който се отнася наименованието по точка 3.1 (член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) No 1216/2007)

„Кайсерован врат Тракия“ е сурово-сушен деликатес от нераздробено месо. Приготвя се от прясно обезкостено месо от свински врат. Пресова се неколкократно по време на сушенето и се намазва с кайсерова смес от натурални подправки и бяло вино. Подходящ за директна консумация от всички потребителски групи.

Физични свойства — форма и размери

| — | Продълговато цилиндрична, сплескана форма с дебелина на парчетата 3-4 cm. |
| --- | --- |

—

Продълговато цилиндрична, сплескана форма с дебелина на парчетата 3-4 cm.

Химични свойства

| — | Водно съдържание в % от общата маса, не повече от 40, |
| --- | --- |

—

Водно съдържание в % от общата маса, не повече от 40,

| — | Готварска сол в % от общата маса, не повече от 5, |
| --- | --- |

—

Готварска сол в % от общата маса, не повече от 5,

| — | Нитрити (остатъчно количество, в готовия продукт), не повече от 50 mg/kg, |
| --- | --- |

—

Нитрити (остатъчно количество, в готовия продукт), не повече от 50 mg/kg,

| — | рН не по-малко от 5,4. |
| --- | --- |

—

рН не по-малко от 5,4.

Органолептични свойства

| | Външен вид и цвят






  — | Повърхността е покрита с кайсерова смес с кафявочервен цвят, добре подсушена, с добре изразена кора. |
| --- | --- | --- |

Външен вид и цвят

—

Повърхността е покрита с кайсерова смес с кафявочервен цвят, добре подсушена, с добре изразена кора.

| | Разрезна повърхност






  — | Мускулната тъкан е със свеж червен цвят, а тлъстините са с бледорозов цвят и дебелина не повече от 1 cm. |
| --- | --- | --- |

Разрезна повърхност

—

Мускулната тъкан е със свеж червен цвят, а тлъстините са с бледорозов цвят и дебелина не повече от 1 cm.

| | Консистенция — Плътно-еластична. |
| --- | --- |

Консистенция — Плътно-еластична.

| | Вкус и мирис — Характерен, приятен, умерено солен, с изразен аромат на вложените подправки, без несвойствен привкус.
  „Кайсерован врат Тракия“ може да се предлага на пазара като цели парчета, нарязани парчета или нарязан на резени, във вакуумна опаковка, в целофан или в опаковка в модифицирана газова среда. |
| --- | --- |

Вкус и мирис — Характерен, приятен, умерено солен, с изразен аромат на вложените подправки, без несвойствен привкус.

„Кайсерован врат Тракия“ може да се предлага на пазара като цели парчета, нарязани парчета или нарязан на резени, във вакуумна опаковка, в целофан или в опаковка в модифицирана газова среда.

3.6.   Описание на производствения метод на селскостопанския или хранителния продукт, за който се отнася наименованието по точка 3.1 (член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 1216/2007)

За производството на „Кайсерован врат Тракия“ са необходими следните суровини и спомагателни материали:

| | Месо: свински врат 100 kg |
| --- | --- |

Месо: свински врат 100 kg

| | Осоляваща смес за 100 kg свински врат: готварска сол — 3,35 kg, антиоксидант: аскорбинова киселина /Е300/ — 40 g, калиев нитрат /Е252/ — 100 g или натриев нитрат /Е251/ — 85 g, рафинирана кристална захар — 500 g |
| --- | --- |

Осоляваща смес за 100 kg свински врат: готварска сол — 3,35 kg, антиоксидант: аскорбинова киселина /Е300/ — 40 g, калиев нитрат /Е252/ — 100 g или натриев нитрат /Е251/ — 85 g, рафинирана кристална захар — 500 g

| | Кайсерова смес за 100 kg свински врат:






  — | червен пипер — 4 kg, |
| --- | --- | --- |

Кайсерова смес за 100 kg свински врат:

—

червен пипер — 4 kg,

| — | чимен — 3 kg, |
| --- | --- |

—

чимен — 3 kg,

| — | чесън — 2 kg, |
| --- | --- |

—

чесън — 2 kg,

| — | вино бяло — 12,0 L, |
| --- | --- |

—

вино бяло — 12,0 L,

| — | канап/конопени прежди/. |
| --- | --- |

—

канап/конопени прежди/.

Производствен метод

За производство на „Кайсерован врат Тракия“ се използва прясно, добре узряло свинско месо от врат с рН от 5,6 до 6,2. Месото се обезкостява внимателно, без да се нарушава целостта на мускулните групи. Предната граница върви между тилната кост и първия шиен прешлен, а задната — между петия и шестия гръден прешлен и надолу по петото междуребрие. Долната граница върви през първите пет ребра — хоризонтален разрез. Обезкостеното месо се почиства от кървави части и се оформя/фасонира. Оформените свински вратове се подреждат в подходящи чисти съдове за осоляване. Сместа от готварска сол, аскорбинова киселина, калиев или натриев нитрат и рафинирана кристална захар се втрива ръчно или машинно. Осолените вратове се подреждат плътно в пластмасови или неръждаеми съдове за зреене в хладилни съоръжения при температура от 0 до 4 °С. След 3—4 денонощия се пренареждат в обратен ред /сменят се местата на горните с долните парчета/ и престояват още минимум 10 денонощия при същите условия до пълно и равномерно осоляване. На всеки осолен врат се поставя качка и се окачват на дървени и/или метални профили /бастуни/, които се подреждат на колички за колбаси от неръждаема стомана. Не се допуска парчетата да се допират едно до друго. Окачените на колички парчета се отцеждат до 24 часа при температура на въздуха не по-висока от 12 °С, след което се поставят в естествени или климатични сушилни камери с възможности за регулиране на отделните параметри: температура и влага. Сушенето се провежда при температура на въздуха 12—17 °С и относителна влажност 70—85 %. По време на сушенето и зреенето се извършва неколкократно пресоване. Продължителността на пресоването е 12—24 часа. На първа преса „Кайсерован врат Тракия“ се поставя, когато парчетата са леко подсушени и при опипване по повърхността им се чувства леко изразена корица на подсъхване. Преди поставянето им на преса отделните парчета трябва да се сортират по дебелина. Общо процесът на сушене продължава до достигане на плътно-еластична консистенция и водно съдържание не по-високо от 40 % от общата маса. След последното пресоване парчетата се намазват с кайсерова смес от подправки, вода и бяло вино по рецептура, заглаждат се добре, за да се образува слой с дебелина 2—3 мм и се окачват за сушене, което продължава докато кайсеровата смес изсъхне добре и образува кора. Предварително чименът се смила добре и се накисва в хладка вода за 24 часа.

3.7.   Специфичен характер на селскостопанския или хранителния продукт (член 3, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 1216/2007)

Вкусово-ароматни свойства на продукта

Добре подбраните и сортирани месни суровини — прясно месо от свински врат и кайсеровата смес, придават неподражаемия вкус и аромат на „Кайсерован врат Тракия“.

При производството на традиционния „Кайсерован врат Тракия“ не се използват стартерни култури (закваски) и рН регулатори, което го отличава от продуктите, произведени по иновативни технологии.

Специфична сплескана форма на парчетата

Характерната форма се постига чрез неколкократно пресоване по време на сушенето.

3.8.   Традиционен характер на селскостопанския или хранителния продукт (член 3, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1216/2007)

„Кайсерован врат Тракия“ е от групата на сурово — сушени пресовани деликатеси от нераздробено свинско месо. Той е част от многобройния асортимент месни продукти, произвеждани десетилетия наред в България. Неговото производство в България има традиция повече от 30 години.

Исторически данни за технологията и рецептурата за производство на „Кайсерован врат Тракия“ се съдържат в стандартизационния документ за изискванията към продукта ОН 18-71996-80 — Пастърма „Пловдив“, Пастърма „Родопа“, Кайсерован свински врат Тракия, Национален аграро-промишлен съюз, /НАПС/, София, 1980/. Технологията е представена в Технологическа инструкция /Технологическа инструкция No3 26 от 20 октомври 1980 г. за производство на пастърми „Пловдив“„Родопа“ и „Кайсерован свински врат Тракия“, Национален аграро-промишлен съюз, София, 1980./, изготвена от научните работници Джевизов и Кисева в гр. Пловдив.

При традиционния метод по време на сушене на „Кайсерован врат Тракия“ трябва да се поддържат определени параметри (температура и влажност). Освен това се използват преси с дървени плоскости, съгласно Дерогация по член 10, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета. Всичко това създава благоприятни условия по естествен начин да се развива желаната микрофлора по време на сушенето. С пресоването се постига специфичната за продукта сплесната форма и традиционните специфични вкусови свойства, които не са променени и до днес.

3.9.   Минимални изисквания и процедури за проверка на специфичния характер (член 4 от Регламент (ЕО) No 1216/2007)

Проверките по време и след приключване на технологичния процес на „Кайсерован врат Тракия“ включват:

| — | съответствие на използваната месна суровина с изискванията, упоменати в т.3.6. от спецификацията, |
| --- | --- |

—

съответствие на използваната месна суровина с изискванията, упоменати в т.3.6. от спецификацията,

| — | спазване на посочените в рецептата пропорции на месната суровина и осоляващата смес. Проверката се извършва по време на дозирането на осоляващата смес и смесването й с месните суровини, като количествата суровини и добавки се сравняват с изискванията на рецептурата, |
| --- | --- |

—

спазване на посочените в рецептата пропорции на месната суровина и осоляващата смес. Проверката се извършва по време на дозирането на осоляващата смес и смесването й с месните суровини, като количествата суровини и добавки се сравняват с изискванията на рецептурата,

| — | спазване на технологичния производствен процес по време на осоляването на оформените парчета месо съгласно т.3.6, |
| --- | --- |

—

спазване на технологичния производствен процес по време на осоляването на оформените парчета месо съгласно т.3.6,

| — | контрол на температура и влажност по време на процеса на отцеждане и сушене на продукта и визуален контрол на продукта, |
| --- | --- |

—

контрол на температура и влажност по време на процеса на отцеждане и сушене на продукта и визуален контрол на продукта,

| — | спазване на посочените в рецептата пропорции на месна суровина и кайсерова смес. Проверката се извършва по време на дозирането на кайсеровата смес и смесването й с месните суровини, като количествата суровини и подправки се сравняват с изискванията на рецептата, |
| --- | --- |

—

спазване на посочените в рецептата пропорции на месна суровина и кайсерова смес. Проверката се извършва по време на дозирането на кайсеровата смес и смесването й с месните суровини, като количествата суровини и подправки се сравняват с изискванията на рецептата,

| — | вложеното бяло вино за кайсер кашата се контролира за следното: бистрота, гаранционен срок и вложеното количество съгласно рецептата в 3.6, |
| --- | --- |

—

вложеното бяло вино за кайсер кашата се контролира за следното: бистрота, гаранционен срок и вложеното количество съгласно рецептата в 3.6,

| — | съответствие с изисквания външен вид и цвят посредством визуален контрол на продукта, с който се установява степента на подсъхване на кайсеровата каша по повърхността на продукта, |
| --- | --- |

—

съответствие с изисквания външен вид и цвят посредством визуален контрол на продукта, с който се установява степента на подсъхване на кайсеровата каша по повърхността на продукта,

| — | съответствие с изискваната разрезна повърхност, консистенция, аромат и вкус посредством сензорен анализ на готовия продукт, |
| --- | --- |

—

съответствие с изискваната разрезна повърхност, консистенция, аромат и вкус посредством сензорен анализ на готовия продукт,

| — | съответствие с изискваните физикохимични параметри на готовия продукт съгласно т.3.5. от спецификацията посредством утвърдени лабораторни методи, |
| --- | --- |

—

съответствие с изискваните физикохимични параметри на готовия продукт съгласно т.3.5. от спецификацията посредством утвърдени лабораторни методи,

горепосочените параметри трябва да бъдат проверявани 1 път годишно. При констатиране на нарушения на даден етап, честотата се увеличава на всеки 6 месеца.

4.   Служби или органи, удостоверяващи съответствие с продуктовата спецификация

4.1.   Име и адрес

| Име: | Q Certificazioni S.r.l. |
| --- | --- |
| Адрес: | Villa Parigini, loc. Basciano |
| 53035 Monteriggioni SI |
| ITALIA |

Име:

Q Certificazioni S.r.l.

Адрес:

Villa Parigini, loc. Basciano

53035 Monteriggioni SI

ITALIA

| ул. „Леонардо да Винчи“ No 42а |
| --- |
| 4000 Пловдив |
| БЪЛГАРИЯ/BULGARIA |

ул. „Леонардо да Винчи“ No 42а

4000 Пловдив

БЪЛГАРИЯ/BULGARIA

Тел./Факс

+359 32649228

Мобилен телефон

+359 897901680

Електронна поща:

office@qci.bg

|  Държавен | ☒ Частен |
| --- | --- |

 Държавен

☒ Частен

4.2.   Специфични задачи на службите или органите

Контролният орган по т.4.1. извършва проверки, свързани с удостоверяването на съответствие по всички критерии, определени в спецификацията.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 1. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

---