# Il-Ġurnal Uffiċjali C 70/2014

| | ISSN 1977-0987
  doi:10.3000/19770987.C_2014.070.mlt |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 70 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 578 ta' Marzu 2014 |

ISSN 1977-0987

doi:10.3000/19770987.C_2014.070.mlt

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 70

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 578 ta' Marzu 2014

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 070/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.6974 – Metinvest/Lanebrook/Southern GOK) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 070/02 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.7075 – Cintra/Abertis/Itinere/BIP & Drive JV) (
  1
  ) | 2 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 070/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.6974 – Metinvest/Lanebrook/Southern GOK) (
  1
  )

1

1

2014/C 070/02

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.7075 – Cintra/Abertis/Itinere/BIP & Drive JV) (
  1
  )

1

2

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 070/03 | Rata tal-kambju tal-euro | 3 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 070/03

Rata tal-kambju tal-euro

3

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 070/04 | Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Każ COMP/M.7193 – Gores/Premier Foods/Hovis) – Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura simplifikata (
  1
  ) | 4 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 070/05 | Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi ta' kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 6 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 070/04

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Każ COMP/M.7193 – Gores/Premier Foods/Hovis) – Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura simplifikata (
  1
  )

1

4

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 070/05

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi ta' kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

6

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b’relevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b’relevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 8.3.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 70/1 |
| --- | --- | --- | --- |

8.3.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 70/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Każ COMP/M.6974 – Metinvest/Lanebrook/Southern GOK)

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2014/C 70/01

Fil-5 ta’ Frar 2014, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq komuni. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)b tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32014M6974. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32014M6974. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 8.3.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 70/2 |
| --- | --- | --- | --- |

8.3.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 70/2

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Każ COMP/M.7075 – Cintra/Abertis/Itinere/BIP & Drive JV)

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2014/C 70/02

Fit-18 ta’ Frar 2014, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq komuni. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)b tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32014M7075. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32014M7075. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 8.3.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 70/3 |
| --- | --- | --- | --- |

8.3.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 70/3

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

Is-7 ta’ Marzu 2014

2014/C 70/03

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,3894 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 143,02 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4630 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,82850 |
| SEK | Krona Żvediża | 8,8590 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2191 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 8,2780 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 27,333 |
| HUF | Forint Ungeriż | 310,00 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,1920 |
| RON | Leu Rumen | 4,4973 |
| TRY | Lira Turka | 3,0483 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,5216 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,5261 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 10,7820 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,6341 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,7552 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 475,83 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 14,7777 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,5109 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,6565 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 821,42 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,5246 |
| PHP | Peso Filippin | 61,570 |
| RUB | Rouble Russu | 50,4997 |
| THB | Baht Tajlandiż | 44,833 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,2387 |
| MXN | Peso Messikan | 18,2956 |
| INR | Rupi Indjan | 84,8382 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,3894

JPY

Yen Ġappuniż

143,02

DKK

Krona Daniża

7,4630

GBP

Lira Sterlina

0,82850

SEK

Krona Żvediża

8,8590

CHF

Frank Żvizzeru

1,2191

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

8,2780

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

27,333

HUF

Forint Ungeriż

310,00

LTL

Litas Litwan

3,4528

PLN

Zloty Pollakk

4,1920

RON

Leu Rumen

4,4973

TRY

Lira Turka

3,0483

AUD

Dollaru Awstraljan

1,5216

CAD

Dollaru Kanadiż

1,5261

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

10,7820

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,6341

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,7552

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 475,83

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

14,7777

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,5109

HRK

Kuna Kroata

7,6565

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 821,42

MYR

Ringgit Malażjan

4,5246

PHP

Peso Filippin

61,570

RUB

Rouble Russu

50,4997

THB

Baht Tajlandiż

44,833

BRL

Real Brażiljan

3,2387

MXN

Peso Messikan

18,2956

INR

Rupi Indjan

84,8382

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 8.3.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 70/4 |
| --- | --- | --- | --- |

8.3.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 70/4

---

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni

(Każ COMP/M.7193 – Gores/Premier Foods/Hovis)

Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura simplifikata

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2014/C 70/04

| 1. | Fit-3 ta’ Marzu 2014, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriżi Gores Group LLC (“Gores”, l-Istati Uniti tal-Amerika) u Premier Foods plc. (“Premier Foods”, ir-Renju Unit) jakkwistaw fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet kontroll konġunt f'kumpanija ġdida li tikkostitwixxi impriża konġunta Hovis Limited (“Hovis”, ir-Renju Unit), permezz ta' xiri ta' ishma. |
| --- | --- |

1.

Fit-3 ta’ Marzu 2014, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriżi Gores Group LLC (“Gores”, l-Istati Uniti tal-Amerika) u Premier Foods plc. (“Premier Foods”, ir-Renju Unit) jakkwistaw fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet kontroll konġunt f'kumpanija ġdida li tikkostitwixxi impriża konġunta Hovis Limited (“Hovis”, ir-Renju Unit), permezz ta' xiri ta' ishma.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:






  — | għal Gores: investitur ta' ekwità privata attiva primarjament fl-Istati Uniti tal-Amerika u l-Ewropa tal-Punent, |
| --- | --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—

għal Gores: investitur ta' ekwità privata attiva primarjament fl-Istati Uniti tal-Amerika u l-Ewropa tal-Punent,

| — | għal Premier Foods: il-manifattura u l-provvista ta' prodotti tal-merċa, inklużi ħobż u prodotti tal-ħami, dqiq, kejkijiet, ikel ta' konvenjenza, sopop, zlazi għat-tisjir, pasti, stukku u grejvi primarjament fir-Renju Unit, |
| --- | --- |

—

għal Premier Foods: il-manifattura u l-provvista ta' prodotti tal-merċa, inklużi ħobż u prodotti tal-ħami, dqiq, kejkijiet, ikel ta' konvenjenza, sopop, zlazi għat-tisjir, pasti, stukku u grejvi primarjament fir-Renju Unit,

| — | għal Hovis: il-manifattura u l-provvista ta' dqiq u prodotti għall-ħimi. |
| --- | --- |

—

għal Hovis: il-manifattura u l-provvista ta' dqiq u prodotti għall-ħimi.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni ssib li l-operazzjoni nnotifikata tista' taqa' fl-ambitu tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont Avviż mill-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għat-trattament taħt il-proċedura stipulata fl-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni ssib li l-operazzjoni nnotifikata tista' taqa' fl-ambitu tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont Avviż mill-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għat-trattament taħt il-proċedura stipulata fl-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu kwalunkwe kummenti li jistgħu jkollhom dwar it-tranżizzjoni proposta.
  Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-feks (+32 22964301), jew b'emejl lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, taħt in-numru ta' referenza COMP/M.7193 – Gores/Premier Foods/Hovis, fl-indirizz li ġej:





  Il-Kummissjoni Ewropea |
| --- | --- |
| Direttorat Ġenerali għall-Kompetizzjoni |
| Reġistru tal-Amalgamazzjonijiet |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu kwalunkwe kummenti li jistgħu jkollhom dwar it-tranżizzjoni proposta.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-feks (+32 22964301), jew b'emejl lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, taħt in-numru ta' referenza COMP/M.7193 – Gores/Premier Foods/Hovis, fl-indirizz li ġej:

Il-Kummissjoni Ewropea

Direttorat Ġenerali għall-Kompetizzjoni

Reġistru tal-Amalgamazzjonijiet

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 8.3.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 70/6 |
| --- | --- | --- | --- |

8.3.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 70/6

---

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi ta' kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2014/C 70/05

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt għal oġġezzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

APPLIKAZZJONI GĦAR-REĠISTRAZZJONI TA' STG

IR-REGOLAMENT TAL-KUMMISSJONI (KE) Nru 509/2006

dwar prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel bħala speċjalitajiet tradizzjonali garantiti
   (2)

“ФИЛЕ ЕЛЕНА” (FILE ELENA)

Nru tal-KE: BG-TSG-0007-01017-23.07.2012

1.   Isem u indirizz tal-grupp applikant

Isem tal-grupp jew l-organizzazzjoni (jekk relevanti): Sdruzhenie Traditsionni surovo-susheni mesni produkti (L-Assoċjazzjoni tal-Prodotti tal-Laħam Nej Imqadded Tradizzjonali (STSSMP))

Indirizz:

| bul. Shipchenski Prohod, blokka 240, daħla А, ap. 6, it-3 sular |
| --- |
| 1111 Sofia |
| BULGARIA |

bul. Shipchenski Prohod, blokka 240, daħla А, ap. 6, it-3 sular

1111 Sofia

BULGARIA

Tel. +359 29712 71

Fax +359 29733069

Posta elettronika: office@amb-bg.com

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Il-Bulgarija

3.   Speċifikazzjoni tal-prodott

3.1.   Ismijiet li għandhom jiġu rreġistrati (l-Artikolu 2 tar-Regolament (KE) Nru 1216/2007)

“Филе Елена” (File Elena)

3.2.   Indika jekk l-isem

| ☒ | huwa speċifiku fih innifsu |
| --- | --- |
|  | jesprimi l-karattru speċifiku tal-prodott agrikolu jew il-prodott tal-ikel |

☒

huwa speċifiku fih innifsu



jesprimi l-karattru speċifiku tal-prodott agrikolu jew il-prodott tal-ikel

Il-“File Elena” huwa prodott tal-laħam nej imqadded speċifiku magħmul mill-flett tal-majjal. L-isem ġej mill-belt ta' Elena fit-Tramuntana tal-Bulgarija, taħt il-muntanji Balkani ta' Elena, li fihom bosta foresti. L-isem huwa speċifiku fih innifsu peress li huwa magħruf madwar il-pajjiż u jintuża b'mod komuni mingħajr ma r-reġjun ġeografiku jkollu xi influwenza fuq il-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott.

3.3.   Indika jekk ir-reġistrazzjoni tal-isem hijiex qed tintalab skont l-Artikolu 13(2) tar-Regolament (KE) Nru 509/2006

| ☒ | Reġistrazzjoni bir-reservazzjoni tal-isem |
| --- | --- |
|  | Reġistrazzjoni mingħajr ir-reservazzjoni tal-isem |

☒

Reġistrazzjoni bir-reservazzjoni tal-isem



Reġistrazzjoni mingħajr ir-reservazzjoni tal-isem

3.4.   Tip tal-prodott

| Klassi 1.2. | Prodotti tal-laħam (imsajra, immellħa, affumigati, eċċ.) |
| --- | --- |

Klassi 1.2.

Prodotti tal-laħam (imsajra, immellħa, affumigati, eċċ.)

3.5.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew oġġett tal-ikel li għalih japplika l-isem skont il-punt 3.1 (l-Artikolu 3(1) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 1216/2007)

Il-“File Elena” huwa prodott tal-laħam nej imqadded pressat magħmul minn flett tal-majjal imkessaħ jew friżat, ingredjenti oħra u taħwir naturali. Huwa tajjeb għall-konsum dirett mill-gruppi kollha ta' konsumaturi.

Karatteristiċi fiżiċi – forma u dimensjonijiet

| — | Ċilindriku-ovali, forma ċatta u oblonga, mingħajr ebda dimensjonijiet speċifiċi. |
| --- | --- |

—

Ċilindriku-ovali, forma ċatta u oblonga, mingħajr ebda dimensjonijiet speċifiċi.

Karatteristiċi kimiċi

| — | kontenut ta' ilma: mhux iktar minn 55 % tal-piż totali |
| --- | --- |

—

kontenut ta' ilma: mhux iktar minn 55 % tal-piż totali

| — | melħ oħxon: mhux iktar minn 3,5 % tal-piż totali |
| --- | --- |

—

melħ oħxon: mhux iktar minn 3,5 % tal-piż totali

| — | nitriti (ammont residwu fil-prodott lest): mhux iktar minn 50 mg/kg; |
| --- | --- |

—

nitriti (ammont residwu fil-prodott lest): mhux iktar minn 50 mg/kg;

| — | pH: mhux inqas minn 5,4. |
| --- | --- |

—

pH: mhux inqas minn 5,4.

Karatteristiċi organolettiċi

| — | dehra esterna u kulur: nadif, superfiċje mnixxfa sew miksija bi bżar iswed u bis-sagħtrija, b'din tal-aħħar tagħti lewn ħadrani lis-superfiċje; |
| --- | --- |

—

dehra esterna u kulur: nadif, superfiċje mnixxfa sew miksija bi bżar iswed u bis-sagħtrija, b'din tal-aħħar tagħti lewn ħadrani lis-superfiċje;

| — | superfiċje maqtugħa: it-tessut tal-muskolu huwa fir-roża, bi sfumatura skura fit-truf, filwaqt li x-xaħam għandu kulur li jkanġi minn roża ċar għal-lewn il-krema; |
| --- | --- |

—

superfiċje maqtugħa: it-tessut tal-muskolu huwa fir-roża, bi sfumatura skura fit-truf, filwaqt li x-xaħam għandu kulur li jkanġi minn roża ċar għal-lewn il-krema;

| — | togħma u riħa: karatteristika, pjaċevoli, kemxejn mielħa, b'aroma distinta tat-taħwir użat, ħielsa minn togħmiet jew irwejjaħ oħra; |
| --- | --- |

—

togħma u riħa: karatteristika, pjaċevoli, kemxejn mielħa, b'aroma distinta tat-taħwir użat, ħielsa minn togħmiet jew irwejjaħ oħra;

| — | konsistenza: sfieqa u elastika. |
| --- | --- |

—

konsistenza: sfieqa u elastika.

Il-“File Elena” jista' jiġi kkummerċjalizzat sħiħ, maqtugħ f'biċċiet jew f'roti rqaq, ippakkjat permezz tal-vakwu, fis-selofejn jew fi ppakkjar b'atmosfera modifikata.

3.6.   Deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel li għalih japplika l-isem skont il-punt (3.1) (l-Artikolu 3(2) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 1216/2007)

Kompożizzjoni:

| — | flett tal-majjal, imkessaħ jew friżat: 100 kg; |
| --- | --- |

—

flett tal-majjal, imkessaħ jew friżat: 100 kg;

| — | taħlita tat-tmelliħ għal 100 kg ta' flett tal-majjal: 3,5 kg melħ oħxon, 40 g antiossidant, jiġifieri aċidu assorbiku (Е300), 100 g nitrat tal-potassju jew 85 g nitrat tas-sodju, 500 g zokkor granulat irfinat; |
| --- | --- |

—

taħlita tat-tmelliħ għal 100 kg ta' flett tal-majjal: 3,5 kg melħ oħxon, 40 g antiossidant, jiġifieri aċidu assorbiku (Е300), 100 g nitrat tal-potassju jew 85 g nitrat tas-sodju, 500 g zokkor granulat irfinat;

| — | taħlita tat-taħwir għal 100 kg ta' flett tal-majjal: 2 kg sagħtrija u 200 g bżar iswed mitħun; |
| --- | --- |

—

taħlita tat-taħwir għal 100 kg ta' flett tal-majjal: 2 kg sagħtrija u 200 g bżar iswed mitħun;

| — | spag għall-imballaġġ: kif permess għall-użu mal-ikel. |
| --- | --- |

—

spag għall-imballaġġ: kif permess għall-użu mal-ikel.

Metodu tal-produzzjoni:

Il-“File Elena” huwa magħmul minn flett tal-majjal imkessaħ jew friżat b'pH ta' 5,6-6,2. Il-flett jinqata' tul is-superfiċje li tkun ħierġa tal-kustilji permezz ta' sikkina. Il-qtugħ isir tul il-kolonna vertebrali u tul il-proċessi trażversi. Imbagħad, it-tessut tal-muskoli bejn il-proċessi trasversi tal-vertebri toraċiċi jitneħħa. Ix-xaħam u l-faxxa jitnaqqew mill-biċċiet tal-laħam tal-flett tal-majjal, li jitqiegħdu f'kontenituri ndaf għat-tmelliħ. Biex tkun żgurata d-distribuzzjoni aħjar tal-komponenti tat-taħlita tat-tmelliħ, in-nitrati u l-melħ oħxon jitħalltu l-ewwel, u l-ingredjenti l-oħra jiżdiedu wara. It-tmelliħ jitwettaq bl-użu tal-metodu niexef – kull biċċa laħam tal-flett tintgħorok bit-taħlita tat-tmelliħ bl-id jew mekkanikament. Il-biċċiet tal-laħam immelħin jitqiegħdu f'għadd ta' ringieli f'kontenituri addattati u jinżammu f'imħażen imkessħa b'temperatura tal-arja ta' 0-4 °С. Wara ħamest ijiem, il-biċċiet jiġu mdawrin (il-biċċiet li jkunu isfel u dawk li jkunu fuq jieħdu post xulxin) u jitħallew joqogħdu għal mill-inqas ħamest ijiem oħra taħt l-istess kundizzjonijiet. Meta l-proċess tat-tmelliħ jitlesta, ħolqa mdendla magħmula mill-ispag għall-imballaġġ titwaħħal ma' kull biċċa laħam tal-flett. Wara li jkunu mħejjija b'dan il-mod, il-biċċiet tal-laħam tal-flett jiddendlu ma' oqfsa tal-injam u/jew tal-metall (vireg) imqegħdin fuq xtellieri tal-azzar inossidabbli bir-roti għaz-zalzett. Il-biċċiet ma jitħallewx imissu ma' xulxin. Jitħallew imdendlin fuq l-ixtelliera biex joqtru għal massimu ta' 24 siegħa f'temperatura tal-arja li ma taqbiżx it-12 °С. Meta jkunu qotru, jitqegħdu fi kmamar tat-tnixxif naturali jew permezz tal-arja kundizzjonata b'regolazzjoni tat-temperatura u l-umdità. It-tnixxif iseħħ f'temperatura tal-arja ta' bejn it-12 °С u s-17 °С u umdità relattiva ta' bejn 70 % u 85 %. Waqt it-tnixxif, il-prodott jiġi pressat fi pressi bi twavel tal-injam. Il-biċċiet tal-laħam tal-flett jinżammu fil-pressi għal bejn 12 u 24 siegħa. L-ewwel jitqiegħdu fil-pressa meta jkunu kemxejn nexfin u tkun tista' tinħass qoxra ħafifa fuq is-superfiċje tagħhom. L-ippressar isir kemm il-darba sakemm il-prodott ikun nixef sew u l-biċċiet tal-laħam tal-flett jieħdu l-forma t-tajba. Il-pressi għandhom ikunu jistgħu jassorbu u jirrilaxxaw l-irtuba u għaldaqstant għandhom ikunu magħmulin minn materjal naturali (l-injam) li jista' jitnaddaf u jitnixxef. Id-dehra esterna finali tal-prodott hija determinata permezz tal-ippressar. Wara l-ippressar finali, il-biċċiet tal-laħam tal-flett jinksew b'taħlita omoġenizzata minn qabel ta' bżar iswed mitħun u sagħtrija mfarrka, skont ir-riċetta.

Il-proċess sħiħ tat-tnixxif idum sejjer bejn 25 u 30 jum – skont id-daqs tal-biċċiet tal-laħam - sakemm tinkiseb konsistenza sfieqa u elastika.

3.7.   Il-karattru speċifiku tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel (l-Artikolu 3(3) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) 1216/2007)

Il-karatteristiċi speċifiċi tal-“File Elena” huma attribwibbli għall-karatteristiċi li ġejjin:

| — | ingredjenti: Il-parti ta' kwalità għolja tal-karkassa tal-ħanżir li għandha valur nutrizzjonali għoli, jiġifieri l-lonza; |
| --- | --- |

—

ingredjenti: Il-parti ta' kwalità għolja tal-karkassa tal-ħanżir li għandha valur nutrizzjonali għoli, jiġifieri l-lonza;

| — | superfiċje tal-prodott: Miksi bis-sagħtrija u l-bżar iswed mitħun fi proporzjonijiet xierqa, skont ir-riċetta, li tagħti lill-prodott lewn ħadrani speċifiku li ma jinstabx fi prodotti tal-laħam nej imnixxef oħra li jagħmlu parti mill-istess klassi; |
| --- | --- |

—

superfiċje tal-prodott: Miksi bis-sagħtrija u l-bżar iswed mitħun fi proporzjonijiet xierqa, skont ir-riċetta, li tagħti lill-prodott lewn ħadrani speċifiku li ma jinstabx fi prodotti tal-laħam nej imnixxef oħra li jagħmlu parti mill-istess klassi;

| — | togħma u riħa: It-togħma u r-riħa karatteristiċi tal-prodott huma attribwibbli għall-ingredjenti magħżula u proċessati sew, il-kundizzjonijiet speċifiċi li fih jitnixxef u jiġi pressat, u għażla xierqa ta' taħwir. F'dan ir-rigward, is-sagħtrija tat-taħwir għandha parti ewlenija, peress li tagħti lill-prodott togħma distinta u speċifika. |
| --- | --- |

—

togħma u riħa: It-togħma u r-riħa karatteristiċi tal-prodott huma attribwibbli għall-ingredjenti magħżula u proċessati sew, il-kundizzjonijiet speċifiċi li fih jitnixxef u jiġi pressat, u għażla xierqa ta' taħwir. F'dan ir-rigward, is-sagħtrija tat-taħwir għandha parti ewlenija, peress li tagħti lill-prodott togħma distinta u speċifika.

3.8.   Il-karattru tradizzjonali tal-prodott agrikolu jew oġġett tal-ikel (l-Artikolu 3(4) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) 1216/2007)

“File Elena” huwa prodott tal-laħam nej imqadded speċifiku magħmul minn laħam mhux imfarrak. It-tradizzjonijiet domestiċi Bulgari, li ilhom għaddejjin għal sekli sħaħ, b'rabta mal-preparazzjoni ta' delikatezzi miċ-ċanga, il-vitella, il-muntun u laħam il-mogħża taw bażi tajba għall-applikazzjoni ta' teknika simili fil-każ tal-majjal ukoll. F'għadd ta' reġjuni tal-pajjiż fejn setgħu jinżammu l-ħnieżer, prodotti ta' dan it-tip kienu jiġu magħmula fid-djar. Madanakollu, meta l-Bulgarija kienet tagħmel parti mill-Imperu Ottoman, għal raġunijiet reliġjużi kien kważi impossibbli li l-prodotti tal-majjal jitqiegħdu fuq is-suq. L-ewwel każijiet magħrufin ta' prodott simili magħmul mill-majjal imorru lura għall-1855, meta Stoyan Arnaudov minn Gabrovo produċa majjal nej imnixxef fil-ħanut tiegħu għal ħlas ta' 2 090 groshes, somma mhux żgħira għal dak iż-żmien (Petar Tsonchev: Iz stopanskoto minalo na Gabrovo (L-Ekonomija ta' Gabrovo fis-Snin Imgħoddija), id-Dar tal-Pubblikazzjonijiet Hudozhnik, Sofija, 1929).

L-ewwel dokument normattiv b'rabta mal-“File Elena” kien l-istandard tal-industrija ON 18 64338-73, flett tal-majjal nej imnixxef“Elena”, il-Ministeru tal-Agrikoltura u l-Industrija tal-Ikel, Sofija, 1973, li nġabar minn Ivan Konovski u Trendafil Ignatov. It-teknika użata biex jinħadem dan il-prodott fl-aħħar ġiet stabbilita fil-bidu tat-tmeninijiet tas-seklu għoxrin (1980), meta l-industrija tal-laħam kienet ikkontrollata mill-Istat u speċjalisti li kienu qed jaħdmu f'imprizi fiż-żona ta' Elena kienu ġabru ħafna snin ta' esperjenza. Sussegwentement, ġew ippubblikati l-aħħar dokument normattiv tal-Istat, TU 22/18.5.1983, Speċifikazzjonijiet tekniċi għall-Flett tal-majjal nej imqadded“File Elena”, NAPS, Sofija, 1983, u l-istruzzjonijiet tekniċi annessi (Struzzjonijiet tekniċi għall-produzzjoni ta' flett tal-majjal nej imqadded “Elena”, il-Ministeru tal-Agrikoltura u l-Industrija tal-Ikel, Sofija, 1983). Il-“File Elena” għadu jiġi prodott abbażi ta' dawn id-dokumenti.

Il-metodu ta' produzzjoni u r-riċetta tal-prodott huma deskritti wkoll fi Sbornik tehnologicheski instruktsii za proizvodstvo na mesni proizvedeniya (Ġabra ta' struzzjoniniet tekniċi għall-produzzjoni ta' prodotti tal-laħam), fl-istruzzjonijiet Tekniċi għall-produzzjoni ta' delikatezzi mill-flett tal-majjal – (p. 319) “File Elena”, NAPS-DSO Rodopa u l-Istitut għall-Industrija tal-Laħam, Sofija, 1980 u fit-Tehnologicheski narachnik za dobiv i prerabotka na meso ot svine, edar i dreben rogat dobitak (Il-manwal tekniku għall-produzzjoni u l-ipproċessar ta' laħam mill-ħnieżer, l-ifrat, in-nagħaġ u l-mogħoż) (p. 98), DSO Rodopa u l-Istitut għall-Industrija tal-Laħam, Sofija, 1984. Fl-2003, l-Assoċjazzjoni tal-Proċessuri tal-Laħam fil-Bulgarija ġabret riċetti u tekniki tradizzjonali għall-prodotti tal-laħam nej imqadded mhux imfarrak f'Sbornik s traditsionni balgarski retsepturi i tehnologii (Ġabra ta' riċetti u tekniki tradizzjonali Bulgari), li fih tista' tinstab informazzjoni dwar il-“File Elena” fil-paġni 88 u 89.

Il-karattru tradizzjonali tal-“File Elena” huwa espress fi:

| — | il-kompożizzjoni tar-riċetta, li baqgħet l-istess; |
| --- | --- |

—

il-kompożizzjoni tar-riċetta, li baqgħet l-istess;

| — | il-metodi użati fil-proċess tal-produzzjoni; |
| --- | --- |

—

il-metodi użati fil-proċess tal-produzzjoni;

| — | it-togħma tradizzjonali tiegħu. |
| --- | --- |

—

it-togħma tradizzjonali tiegħu.

Il-karattru tradizzjonali tar-riċetta, li baqgħet l-istess tul is-snin. Il-karattru tradizzjonali tar-riċetta huwa espress fl-ingredjent ewlieni tiegħu, fil-kompożizzjoni tat-taħlita tat-tmelliħ u t-taħlita tat-taħwir (deskritti fil-punt 3.6). Din ir-riċetta tmur lura għall-ewwel deskrizzjoni tal-prodott fid-dokumenti msemmija qabel – l-istandard tal-industrija ON 18 64338-73 u TU 22/18.5.1983, li nżammu sal-ġurnata tal-lum.

Il-metodi tradizzjonali użati fil-proċess tal-produzzjoni u l-karatteristiki tal-“File Elena” huma msemmija wkoll fir-reġistri ta' Hristo Savatov, speċjalist li ilu jaqdi dmiru għal bosta snin fil-fabbrika tal-laħam ta' Rodopa f'Veliko Tarnovo.

Dawn il-metodi tradizzjonali jinkludu l-metodu tat-tmelliħ, l-ippressar u t-tqaddid u tal-applikazzjoni tat-taħlita tat-taħwir.

| — | It-tmelliħ jitwettaq bl-użu tal-metodu niexef - kull biċċa laħam tal-flett tintgħorok bit-taħlita tat-tmelliħ bl-id jew mekkanikament. Waqt it-tmelliħ, li jdum għaddej għal mhux inqas minn għaxart ijiem (10), jibda l-proċess ta' staġunar. |
| --- | --- |

—

It-tmelliħ jitwettaq bl-użu tal-metodu niexef - kull biċċa laħam tal-flett tintgħorok bit-taħlita tat-tmelliħ bl-id jew mekkanikament. Waqt it-tmelliħ, li jdum għaddej għal mhux inqas minn għaxart ijiem (10), jibda l-proċess ta' staġunar.

| — | Aspett tradizzjonali ieħor tal-prodott huwa d-distribuzzjoni omoġenja tal-irtuba, li hija żgurata permezz tal-ippressar. Dan iwassal biex il-laħam jitqadded indaqs, li jwassal ukoll biex il-laħam ikun staġunat sew. Il-laħam jiġi pressat bl-użu ta' pressi magħmulin minn injam naturali. L-injam jagħti stabbiltà taħt pressjoni u parzjalment jassorbi l-irtuba rilaxxata mill-prodott. Dan huwa importanti mhux biss għall-forma tal-prodott iżda wkoll għall-iżvilupp naturali tal-mikroflora speċifika. |
| --- | --- |

—

Aspett tradizzjonali ieħor tal-prodott huwa d-distribuzzjoni omoġenja tal-irtuba, li hija żgurata permezz tal-ippressar. Dan iwassal biex il-laħam jitqadded indaqs, li jwassal ukoll biex il-laħam ikun staġunat sew. Il-laħam jiġi pressat bl-użu ta' pressi magħmulin minn injam naturali. L-injam jagħti stabbiltà taħt pressjoni u parzjalment jassorbi l-irtuba rilaxxata mill-prodott. Dan huwa importanti mhux biss għall-forma tal-prodott iżda wkoll għall-iżvilupp naturali tal-mikroflora speċifika.

| — | It-tqaddid tal-prodott jitwettaq f'kundizzjonijiet speċifiċi ta' temperatura tal-arja u umdità biex tintgħażel il-mikroflora speċifika li tikkontribwixxi għall-karatteristiċi organolettiċi, nutrizzjonali u ta' togħma karatteristiċi tal-prodott lest. It-teknika tradizzjonali teħtieġ post għat-tqaddid u l-istaġunar biex ikun permess l-iżvilupp u l-preservazzjoni ta' mikroflora tal-aċidu lattiku speċifika għall-Bulgarija. L-irfinar tal-proċessi naturali li huwa priservat f'dan il-metodu ta' tqaddid tradizzjonali huwa riżultat tal-ħidma u l-għarfien ta' ġenerazzjonijiet ta' teknoloġisti Bulgari, kif jixhed l-ewwel dokument tekniku li jmur lura għall-1973. |
| --- | --- |

—

It-tqaddid tal-prodott jitwettaq f'kundizzjonijiet speċifiċi ta' temperatura tal-arja u umdità biex tintgħażel il-mikroflora speċifika li tikkontribwixxi għall-karatteristiċi organolettiċi, nutrizzjonali u ta' togħma karatteristiċi tal-prodott lest. It-teknika tradizzjonali teħtieġ post għat-tqaddid u l-istaġunar biex ikun permess l-iżvilupp u l-preservazzjoni ta' mikroflora tal-aċidu lattiku speċifika għall-Bulgarija. L-irfinar tal-proċessi naturali li huwa priservat f'dan il-metodu ta' tqaddid tradizzjonali huwa riżultat tal-ħidma u l-għarfien ta' ġenerazzjonijiet ta' teknoloġisti Bulgari, kif jixhed l-ewwel dokument tekniku li jmur lura għall-1973.

| — | L-aspetti karatteristiċi tat-taħlita tat-taħwir tal-prodott jinsabu fit-tħejjija u l-applikazzjoni. Tradizzjonalment, is-sagħtrija mnixxfa titfarrak minflok tintaħen, u t-taħlita tal-istaġunar tiġi applikata lill-flett permezz tal-irrumblar. Dawn il-metodi tradizzjonali ta' tħejjija (it-tfarrik tas-sagħtrija) u l-applikazzjoni (l-irrumblar) tat-taħlita tal-istaġunar jippermettu l-preservazzjoni taż-żjut essenzjali li jinsabu fit-taħwir, li jagħti togħma iktar qawwija lill-prodott lest. Dan jippriserva l-lewn ħadrani frisk tat-taħlita tat-taħwir li fih jinkesa l-prodott. |
| --- | --- |

—

L-aspetti karatteristiċi tat-taħlita tat-taħwir tal-prodott jinsabu fit-tħejjija u l-applikazzjoni. Tradizzjonalment, is-sagħtrija mnixxfa titfarrak minflok tintaħen, u t-taħlita tal-istaġunar tiġi applikata lill-flett permezz tal-irrumblar. Dawn il-metodi tradizzjonali ta' tħejjija (it-tfarrik tas-sagħtrija) u l-applikazzjoni (l-irrumblar) tat-taħlita tal-istaġunar jippermettu l-preservazzjoni taż-żjut essenzjali li jinsabu fit-taħwir, li jagħti togħma iktar qawwija lill-prodott lest. Dan jippriserva l-lewn ħadrani frisk tat-taħlita tat-taħwir li fih jinkesa l-prodott.

It-togħma tal-prodott baqgħet mhux mibdula tul il-ħafna snin li fihom il-“File Elena” ġie prodott u kummerċjaliżżat.

Formazzjoni tat-togħma tradizzjonali

Il-mikroflora naturali magħżula permezz ta' metodi tradizzjonali ta' tqaddid u pressar, flimkien mat-taħwir magħżul sew u bilanċjat tal-prodott jiffurmaw l-aroma u t-togħma karatteristiċi tal-“File Elena” li ġew priservati sal-lum.

Skont il-Professur Kalinka Boshkova, il-produzzjoni tal-“File Elena” hija tradizzjonalment assoċjata ma' proċessi mikrobijoloġiċi, fiżiko-kimiċi u bijokimiċi kumplessi li jseħħu fl-ingredjenti tal-laħam waqt it-tmelliħ, l-istaġunar, it-tqaddid u l-ippressar. (Boshkova Kalinka, Mikrobiologia na mesoto, ribata i yaytsata (Il-Mikrobijoloġija tal-laħam, il-ħut u l-bajd), Plovdiv, 1994). Huma dawn il-proċessi li jgħinu fil-kisba ta' kulur stabbli, struttura tajba u aroma u togħma pjaċevoli fil-prodott lest. Dan huwa riżultat tal-kompożizzjoni tal-ispeċijiet tal-mikroflora naturali u l-iżvilupp tagħha fl-ingredjenti tal-laħam. Il-mikroflora hija magħmula prinċiparjament minn microcci (M. varians) u lactobacilli (L. plantarum, L. casei). Ġew imwettqa studji dwar dan minn V. Peneva, S. Brachkova, G. Stoeva, u S Kuncheva: Sadarzhanie na nitriti v mesni produkti (Nitrati fil-prodotti tal-laħam), It-Tieni Simpożju Internazzjonali dwar in-Nitriti u l-Kwalità tal-Prodotti tal-Laħam, p. 115, Artikli miġbura, Varna, 1984, u minn R. Kiseva: Usavershenstvuvane na tehnologiyata za proizvodstvo na surovo-susheni mesni produkti ot nerazdrobeni surovini. Disertatsiya (Teżi dwar il-perfezzjoni tat-teknoloġija għall-produzzjoni ta' prodotti tal-laħam nej imqadded mhux imfarrak), L-Istitut għall-Industrija tal-Laħam, Sofija, 1985.

Il-“File Elena” huwa prodott li rebaħ għadd ta' premijiet f'fieri u esebizzjonijiet fil-Bulgarija u lil hinn minnha, u rċieva ċertifikati u midalji tad-deheb minn: l-Esebizzjoni Internazzjonali, Brussell, 1986; il-konkors Taynata na balgarskiya vkus (Is-Sigriet tat-Togħma Bulgara) waqt l-esebizzjoni internazzjonali tal-laħam u l-prodotti tal-laħam Meatmania f'Sofija (Yubileino izdanie“10 godini AMB – 1994-2003” (Edizzjoni Kommemorattiva “10 snin ta' BADP – 1994-2003”), paġni 22 sa 30) u l-esebizzjonijiet internazzjonali tal-IFFA tal-2010 u l-2013 fil-Ġermanja. Dan il-prodott irċieva wkoll ċertifikat ta' eċċellenza fil-Konkors ta' prodotti tradizzjonali Bulgari organizzat mill-Ambaxxata tar-Renju tal-Belġju f'Sofija, fl-2007.

3.9.   Rekwiżiti minimi u proċeduri biex ikun verifikat il-karattru speċifiku (l-Artikolu 4 tar-Regolament (KE) Nru 1216/2007)

L-aspetti segwenti jiġu verifikati waqt u wara t-tlestija tal-ipproċessar:

| — | konformità tal-ingredjenti tal-laħam użati mar-rekwiżiti speċifikati fil-punt 3.6; |
| --- | --- |

—

konformità tal-ingredjenti tal-laħam użati mar-rekwiżiti speċifikati fil-punt 3.6;

| — | konformità mal-proporzjonijiet ta' ingredjenti tal-laħam u taħlita tat-tmelliħ speċifikati fir-riċetta. Il-verifiki jitwettqu waqt l-iddożar tat-taħlita tat-tmelliħ u meta din tkun qed titħallat mal-ingredjenti ta-laħam, u l-kwantitajiet tal-ingredjenti u l-addittivi jiġu mqabbla mar-riċetta; |
| --- | --- |

—

konformità mal-proporzjonijiet ta' ingredjenti tal-laħam u taħlita tat-tmelliħ speċifikati fir-riċetta. Il-verifiki jitwettqu waqt l-iddożar tat-taħlita tat-tmelliħ u meta din tkun qed titħallat mal-ingredjenti ta-laħam, u l-kwantitajiet tal-ingredjenti u l-addittivi jiġu mqabbla mar-riċetta;

| — | il-konformità mal-proċess tal-produzzjoni waqt it-tmelliħ tal-biċċiet tal-laħam tal-flett iffurmati skont il-punt 3.6; |
| --- | --- |

—

il-konformità mal-proċess tal-produzzjoni waqt it-tmelliħ tal-biċċiet tal-laħam tal-flett iffurmati skont il-punt 3.6;

| — | it-temperatura u l-umdità waqt it-taqtir u t-tqaddid tal-prodott, inkluża l-ispezzjoni viżiva tal-prodott; |
| --- | --- |

—

it-temperatura u l-umdità waqt it-taqtir u t-tqaddid tal-prodott, inkluża l-ispezzjoni viżiva tal-prodott;

| — | konformità mar-rekwiżiti b'rabta mad-dehra u l-lewn esterni, permezz ta' spezzjoni viżiva tal-prodott wara t-tlestija tal-proċess ta' tqaddid; |
| --- | --- |

—

konformità mar-rekwiżiti b'rabta mad-dehra u l-lewn esterni, permezz ta' spezzjoni viżiva tal-prodott wara t-tlestija tal-proċess ta' tqaddid;

| — | konformità mar-rekwiżiti b'rabta mas-superfiċje maqtugħa, il-konsistenza, l-aroma u t-togħma, kif speċifikat fil-punt 3.5, permezz ta' analiżi sensorjali tal-prodott lest; |
| --- | --- |

—

konformità mar-rekwiżiti b'rabta mas-superfiċje maqtugħa, il-konsistenza, l-aroma u t-togħma, kif speċifikat fil-punt 3.5, permezz ta' analiżi sensorjali tal-prodott lest;

| — | konformità mal-parametri fiżiko-kimiċi meħtieġa tal-prodott lest, kif speċifikat fil-punt 3.5, bl-użu tal-metodi tal-laboratorju approvati. |
| --- | --- |

—

konformità mal-parametri fiżiko-kimiċi meħtieġa tal-prodott lest, kif speċifikat fil-punt 3.5, bl-użu tal-metodi tal-laboratorju approvati.

Il-parametri ta' hawn fuq għandhom jiġu verifikati darba fis-sena. Jekk ikun hemm detezzjoni ta' ksur tal-parametri fi stadju partikolari, il-frekwenza tal-verifiki tiżdied għal darba kull sitt xhur.

4.   Awtoritajiet jew korpi li jivverifikaw il-konformità mal-verifika tal-prodott

4.1.   Isem u indirizz

| Isem: | Certificazioni S.r.l. |
| --- | --- |
| Indirizz: | Villa Parigini, loc. Basciano |
| 53035 Monteriggioni SI |
| ITALIA |

Isem:

Certificazioni S.r.l.

Indirizz:

Villa Parigini, loc. Basciano

53035 Monteriggioni SI

ITALIA

| Leonardo da Vinci 42a |
| --- |
| 4000 Plovdiv |
| BULGARIA |

Leonardo da Vinci 42a

4000 Plovdiv

BULGARIA

Tel./Fax

+359 32649228

Telefon ċellulari

+359 897901680

Posta elettronika:

office@qci.bg

|  Pubbliku | ☒ Privat |
| --- | --- |

 Pubbliku

☒ Privat

4.2.   Kompiti speċifiċi tal-awtoritajiet jew il-korpi

Il-korp ta' spezzjoni speċifikat fil-punt 4.1 iwettaq verifiki biex jivverifika l-konformità mal-kriterji kollha stabbiliti fl-ispeċifikazzjoni.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 1. Mibdul permezz tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

---