# Úřední věstník C 75/2014

| | ISSN 1977-0863
  doi:10.3000/19770863.C_2014.075.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 75 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5714. března 2014 |

ISSN 1977-0863

doi:10.3000/19770863.C_2014.075.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 75

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5714. března 2014

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 075/01 | Směnné kurzy vůči euru | 1 |
| 2014/C 075/02 | Nové národní strany euromincí určených k oběhu | 2 |
| 2014/C 075/03 | Správní komise pro koordinaci systémů sociálního zabezpečení | 3 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2014/C 075/01

Směnné kurzy vůči euru

1

2014/C 075/02

Nové národní strany euromincí určených k oběhu

2

2014/C 075/03

Správní komise pro koordinaci systémů sociálního zabezpečení

3

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 075/04 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  ) | 8 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2014/C 075/05 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 9 |
| 2014/C 075/06 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. b) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 16 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2014/C 075/04

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland) (
  1
  )

1

8

JINÉ AKTY

Evropská komise

2014/C 075/05

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

9

2014/C 075/06

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. b) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 14.3.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 75/1

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

13. března 2014

2014/C 75/01

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,3942 |
| JPY | japonský jen | 143,30 |
| DKK | dánská koruna | 7,4635 |
| GBP | britská libra | 0,83545 |
| SEK | švédská koruna | 8,8495 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2160 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,2575 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 27,355 |
| HUF | maďarský forint | 311,70 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| PLN | polský zlotý | 4,2231 |
| RON | rumunský lei | 4,5059 |
| TRY | turecká lira | 3,1030 |
| AUD | australský dolar | 1,5372 |
| CAD | kanadský dolar | 1,5428 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,8260 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6238 |
| SGD | singapurský dolar | 1,7627 |
| KRW | jihokorejský won | 1 488,44 |
| ZAR | jihoafrický rand | 14,9577 |
| CNY | čínský juan | 8,5566 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,6595 |
| IDR | indonéská rupie | 15 887,41 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,5646 |
| PHP | filipínské peso | 62,099 |
| RUB | ruský rubl | 50,8100 |
| THB | thajský baht | 45,061 |
| BRL | brazilský real | 3,2680 |
| MXN | mexické peso | 18,3895 |
| INR | indická rupie | 85,2972 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,3942

JPY

japonský jen

143,30

DKK

dánská koruna

7,4635

GBP

britská libra

0,83545

SEK

švédská koruna

8,8495

CHF

švýcarský frank

1,2160

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,2575

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

27,355

HUF

maďarský forint

311,70

LTL

litevský litas

3,4528

PLN

polský zlotý

4,2231

RON

rumunský lei

4,5059

TRY

turecká lira

3,1030

AUD

australský dolar

1,5372

CAD

kanadský dolar

1,5428

HKD

hongkongský dolar

10,8260

NZD

novozélandský dolar

1,6238

SGD

singapurský dolar

1,7627

KRW

jihokorejský won

1 488,44

ZAR

jihoafrický rand

14,9577

CNY

čínský juan

8,5566

HRK

chorvatská kuna

7,6595

IDR

indonéská rupie

15 887,41

MYR

malajsijský ringgit

4,5646

PHP

filipínské peso

62,099

RUB

ruský rubl

50,8100

THB

thajský baht

45,061

BRL

brazilský real

3,2680

MXN

mexické peso

18,3895

INR

indická rupie

85,2972

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 14.3.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 75/2

---

Nové národní strany euromincí určených k oběhu

2014/C 75/02

Euromince určené k oběhu mají v rámci celé eurozóny postavení zákonného platidla. S cílem informovat širokou veřejnost a všechny, kdo přicházejí s mincemi do styku, Komise zveřejňuje popis návrhů všech nových euromincí (1).

Belgie změnila podobu belgické národní strany euromincí, které bude vydávat od roku 2014, aby zobrazovala novou hlavu státu. Mince vydané v předcházejících letech se starší podobou belgické národní strany zůstávají platné.

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 EUROCENT | 2 EUROCENTY | 5 EUROCENTŮ | 10 EUROCENTŮ |
| | | | |
| 20 EUROCENTŮ | 50 EUROCENTŮ | 1 EURO | 2 EURA |

Image

Image

Image

Image

1 EUROCENT

2 EUROCENTY

5 EUROCENTŮ

10 EUROCENTŮ

Image

Image

Image

Image

20 EUROCENTŮ

50 EUROCENTŮ

1 EURO

2 EURA

Vydávající země: Belgie

Datum emise: březen 2014

Popis návrhů: Na všech nominálních hodnotách je vyobrazena z pravého profilu podobizna nové hlavy státu Jeho veličenstva krále Belgičanů Filipa. Na levé straně podobizny je označení vydávající země „BE“ a nad ním královský monogram. Pod podobiznou je na levé straně značka rytce a na pravé straně značka mincovny a rok vydání.

Na mezikruží mince je dvanáct hvězd evropské vlajky.

Na vlysu hrany dvoueurové mince je 2 **, opakující se šestkrát, střídavě směrem nahoru a dolů.

---

(1)  Informace o ostatních euromincích byly zveřejněny v Úř. věst. C 373, 28.12.2001, s. 1, Úř. věst. C 254, 20.10.2006, s. 6, a Úř. věst. C 248, 23.10.2007, s. 8.

---

| 14.3.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 75/3

---

SPRÁVNÍ KOMISE PRO KOORDINACI SYSTÉMŮ SOCIÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ

2014/C 75/03

PRŮMĚRNÉ NÁKLADY NA VĚCNÉ DÁVKY – 2011

(Použije se pro Island, Lichtenštejnsko, Norsko a Švýcarsko pro rok 2011)

Roční průměrné náklady nezohledňují 20 % snížení podle čl. 94 odst. 2 a čl. 95 odst. 2 nařízení Rady (EHS) č. 574/72 (1).

Čisté měsíční průměrné náklady byly sníženy o 20 %.

I.   Použití článku 94 nařízení (EHS) č. 574/72

Částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2011 rodinným příslušníkům podle čl. 19 odst. 2 nařízení (EHS) č. 1408/71 (2), se stanoví na základě těchto průměrných nákladů:

| Článek 94 | Roční | Čisté měsíční |
| --- | --- | --- |
| Belgie | 1 852,35 EUR | 123,49 EUR |
| Bulharsko (na osobu)






  — | Rodinní příslušníci pracovníků do 65 let |

Článek 94

Roční

Čisté měsíční

Belgie

1 852,35 EUR

123,49 EUR

Bulharsko (na osobu)

—

Rodinní příslušníci pracovníků do 65 let

295,23 BGN

19,68 BGN

Bulharsko (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 65 let a více

557,55 BGN

37,17 BGN

Řecko

1 449,27 EUR

96,62 EUR

Francie

2 441,38 EUR

162,76 EUR

Kypr

877,17 EUR

58,48 EUR

Lucembursko

2 761,52 EUR

184,10 EUR

Nizozemsko (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků bez ohledu na věk |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků bez ohledu na věk

2 213,77 EUR

147,58 EUR

Polsko (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků do 65 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků do 65 let

1 235,12 PLN

82,34 PLN

Polsko (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 65 let a více

3 891,58 PLN

259,44 PLN

Slovinsko (na osobu – na rodinného příslušníka pracovníka)

735,77 EUR

49,05 EUR

Spojené království

2 147,56 GBP

143,17 GBP

II.   Použití článku 95 nařízení (EHS) č. 574/72

Částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2011 podle článků 28 a 28a nařízení (EHS) č. 1408/71, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů (od roku 2002 pouze na osobu):

| Článek 95 | Roční | Čisté měsíční |
| --- | --- | --- |
| Belgie | 5 706,22 EUR | 380,41 EUR |
| Bulharsko






  — | Důchodci do 65 let |

Článek 95

Roční

Čisté měsíční

Belgie

5 706,22 EUR

380,41 EUR

Bulharsko

—

Důchodci do 65 let

| — | Rodinní příslušníci důchodců do 65 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců do 65 let

295,23 BGN

19,68 BGN

Bulharsko

| — | Důchodci ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Důchodci ve věku 65 let a více

| — | Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více

557,55 BGN

37,17 BGN

Řecko

2 839,91 EUR

189,33 EUR

Francie

5 645,06 EUR

376,34 EUR

Kypr

1 165,67 EUR

77,71 EUR

Lucembursko

9 724,46 EUR

648,30 EUR

Nizozemsko

| — | Důchodci do 65 let |
| --- | --- |

—

Důchodci do 65 let

| — | Rodinní příslušníci důchodců do 65 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců do 65 let

2 213,77 EUR

147,58 EUR

Nizozemsko

| — | Důchodci ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Důchodci ve věku 65 let a více

| — | Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více

10 366,68 EUR

691,11 EUR

Polsko

| — | Důchodci do 65 let |
| --- | --- |

—

Důchodci do 65 let

| — | Rodinní příslušníci důchodců do 65 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců do 65 let

1 235,12 PLN

82,34 PLN

Polsko

| — | Důchodci ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Důchodci ve věku 65 let a více

| — | Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více

3 891,58 PLN

259,44 PLN

Slovinsko

1 879,07 EUR

125,27 EUR

Spojené království

4 065,74 GBP

271,05 GBP

PRŮMĚRNÉ NÁKLADY NA VĚCNÉ DÁVKY – 2011

(Použije se pro členské státy EU pro rok 2011)

I.   Použití článku 94 nařízení (EHS) č. 574/72
   (3)

Pokud jde o členské státy EU, částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2011 rodinným příslušníkům, kteří nemají bydliště v témže členském státě jako pojištěná osoba, podle článku 17 nařízení (ES) č. 883/2004, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů:

| Článek 94 | Roční | Čisté měsíční
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Spojené království | 2 147,56 GBP | 143,17 GBP |

Článek 94

Roční

Čisté měsíční

X = 0,20

Spojené království

2 147,56 GBP

143,17 GBP

II.   Použití článku 95 nařízení (EHS) č. 574/72
   (4)

Pokud jde o členské státy EU, částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2011 podle čl. 24 odst. 1 a článků 25 a 26 nařízení (ES) č. 883/2004, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů (od roku 2002 pouze na osobu):

| Článek 95 | Roční | Čisté měsíční
  X = 0,20 | Čisté měsíční
  X = 0,15 (5) |
| --- | --- | --- | --- |
| Spojené království | 4 065,74 GBP | 271,05 GBP | 287,99 GBP |

Článek 95

Roční

Čisté měsíční

X = 0,20

Čisté měsíční

X = 0,15 (5)

Spojené království

4 065,74 GBP

271,05 GBP

287,99 GBP

PRŮMĚRNÉ NÁKLADY NA VĚCNÉ DÁVKY – 2012

(Použije se pro Švýcarsko pro období od 1. ledna 2012 do 31. března 2012)

(Použije se pro Island, Lichtenštejnsko a Norsko pro období od 1. ledna 2012 do 31. května 2012)

Roční průměrné náklady nezohledňují 20 % snížení podle čl. 94 odst. 2 a čl. 95 odst. 2 nařízení Rady (EHS) č. 574/72.

Čisté měsíční průměrné náklady byly sníženy o 20 %.

I.   Použití článku 94 nařízení (EHS) č. 574/72

Částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2012 (6) rodinným příslušníkům podle čl. 19 odst. 2 nařízení (EHS) č. 1408/71, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů:

| Článek 94 | Roční | Čisté měsíční |
| --- | --- | --- |
| Česká republika (na osobu)






  — | Rodinní příslušníci pracovníků do 65 let |

Článek 94

Roční

Čisté měsíční

Česká republika (na osobu)

—

Rodinní příslušníci pracovníků do 65 let

15 801,12 CZK

1 053,41 CZK

Česká republika (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 65 let a více

48 453,08 CZK

3 230,21 CZK

Německo (na osobu – na rodinného příslušníka pracovníka)

1 396,91 EUR

93,13 EUR

Estonsko (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků do 63 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků do 63 let

433,47 EUR

28,90 EUR

Estonsko (na osobu)

| — | Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 63 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci pracovníků ve věku 63 let a více

1 082,08 EUR

72,14 EUR

Španělsko

1 163,28 EUR

77,55 EUR

Itálie

2 534,21 EUR

168,95 EUR

Lichtenštejnsko

4 284,33 CHF

285,62 CHF

Švýcarsko

2 804,70 CHF

186,98 CHF

II.   Použití článku 95 nařízení (EHS) č. 574/72

Částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2012 (7) podle článků 28 a 28a nařízení (EHS) č. 1408/71, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů (od roku 2002 pouze na osobu):

| Článek 95 | Roční | Čisté měsíční |
| --- | --- | --- |
| Česká republika,






  — | Důchodci do 65 let |

Článek 95

Roční

Čisté měsíční

Česká republika,

—

Důchodci do 65 let

| — | Rodinní příslušníci důchodců do 65 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců do 65 let

15 801,12 CZK

1 053,41 CZK

Česká republika,

| — | Důchodci ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Důchodci ve věku 65 let a více

| — | Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců ve věku 65 let a více

48 453,08 CZK

3 230,21 CZK

Německo

5 503,77 EUR

366,92 EUR

Estonsko

| — | Důchodci do 63 let |
| --- | --- |

—

Důchodci do 63 let

| — | Rodinní příslušníci důchodců do 63 let |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců do 63 let

433,47 EUR

28,90 EUR

Estonsko

| — | Důchodci ve věku 63 let a více |
| --- | --- |

—

Důchodci ve věku 63 let a více

| — | Rodinní příslušníci důchodců ve věku 63 let a více |
| --- | --- |

—

Rodinní příslušníci důchodců ve věku 63 let a více

1 082,08 EUR

72,14 EUR

Španělsko

3 706 EUR

247,07 EUR

Itálie

2 947,70 EUR

196,51 EUR

Lichtenštejnsko

9 176,29 CHF

611,75 CHF

Švýcarsko

7 255,98 CHF

483,73 CHF

PRŮMĚRNÉ NÁKLADY NA VĚCNÉ DÁVKY – 2012

(Použije se pro členské státy EU pro rok 2012)

(Použije se pro Švýcarsko pro období od 1. dubna 2012 do 31. prosince 2012)

(Použije se pro Island, Lichtenštejnsko a Norsko pro období od 1. června 2012 do 31. prosince 2012)

I.   Použití článku 94 nařízení (EHS) č. 574/72
   (8)

Pokud jde o členské státy EU, částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2012 (9) rodinným příslušníkům, kteří nemají bydliště v témže členském státě jako pojištěná osoba, podle článku 17 nařízení (ES) č. 883/2004, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů:

| Článek 94 | Roční | Čisté měsíční
  X = 0,20 |
| --- | --- | --- |
| Španělsko | 1 163,28 EUR | 77,55 EUR |
| Itálie | 2 534,21 EUR | 168,95 EUR |

Článek 94

Roční

Čisté měsíční

X = 0,20

Španělsko

1 163,28 EUR

77,55 EUR

Itálie

2 534,21 EUR

168,95 EUR

II.   Použití článku 95 nařízení (EHS) č. 574/72
   (10)

Pokud jde o členské státy EU, částky, které mají být nahrazeny s ohledem na věcné dávky poskytnuté v roce 2012 (11) podle čl. 24 odst. 1 a článků 25 a 26 nařízení (ES) č. 883/2004, se stanoví na základě těchto průměrných nákladů (od roku 2002 pouze na osobu):

| Článek 95 | Roční | Čisté měsíční
  X = 0,20 | Čisté měsíční
  X = 0,15 (12) |
| --- | --- | --- | --- |
| Španělsko | 3 706 EUR | 247,07 EUR | 262,51 EUR |
| Itálie | 2 947,70 EUR | 196,51 EUR | 208,80 EUR |

Článek 95

Roční

Čisté měsíční

X = 0,20

Čisté měsíční

X = 0,15 (12)

Španělsko

3 706 EUR

247,07 EUR

262,51 EUR

Itálie

2 947,70 EUR

196,51 EUR

208,80 EUR

---

(1)  Úř. věst. L 74, 27.3.1972, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 149, 5.7.1971, s. 2.

(3)  S ohledem na čl. 64 odst. 7 nařízení (ES) č. 987/2009 mohou členské státy do 1. května 2015 pro výpočet paušální částky nadále používat články 94 a 95 nařízení (EHS) č. 574/72.

(4)  Idem.

(5)  S ohledem na čl. 64 odst. 7 nařízení (ES) č. 987/2009 se snížení uplatňované na měsíční paušální částku rovná 15 % (x = 0,15) u důchodců a jejich rodinných příslušníků v případě, že příslušný členský stát není uveden v příloze IV nařízení (ES) č. 883/2004.

(6)  Pokud jde o Švýcarsko, použije se tato částka na věcné dávky poskytnuté v období mezi 1. ledna 2012 a 31. března 2012. Pokud jde o Island, Lichtenštejnsko a Norsko, použije se tato částka na věcné dávky poskytnuté v období mezi 1. ledna 2012 a 31. května 2012.

(7)  Idem.

(8)  S ohledem na čl. 64 odst. 7 nařízení (ES) č. 987/2009 mohou členské státy do 1. května 2015 pro výpočet paušální částky nadále používat články 94 a 95 nařízení (EHS) č. 574/72.

(9)  Pokud jde o Švýcarsko, použije se tato částka na věcné dávky poskytnuté v období mezi 1. dubna 2012 a 31. prosince 2012. Pokud jde o Island, Lichtenštejnsko a Norsko, použije se tato částka na věcné dávky poskytnuté v období mezi 1. června 2012 a 31. prosince 2012.

(10)  Idem.

(11)  Idem.

(12)  S ohledem na čl. 64 odst. 7 nařízení (ES) č. 987/2009 se snížení uplatňované na měsíční paušální částku rovná 15 % (x = 0,15) u důchodců a jejich rodinných příslušníků v případě, že příslušný členský stát není uveden v příloze IV nařízení (ES) č. 883/2004.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 14.3.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 75/8 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 75/8

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland)

(Text s významem pro EHP)

2014/C 75/04

| 1. | Komise dne 6. března 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik BNP Paribas, SA („BNPP“, Francie) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení ES o spojování nákupem aktiv výlučnou kontrolu nad některými aktivy („cílová aktiva“) podniků The Royal Bank of Scotland plc. a The Royal Bank of Scotland NV (společně „RBS“, Spojené království). |
| --- | --- |

1.

Komise dne 6. března 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik BNP Paribas, SA („BNPP“, Francie) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení ES o spojování nákupem aktiv výlučnou kontrolu nad některými aktivy („cílová aktiva“) podniků The Royal Bank of Scotland plc. a The Royal Bank of Scotland NV (společně „RBS“, Spojené království).

| 2. | Předmětem podnikání příslušných podniků je:






  — | podniku BNPP: v celosvětovém měřítku nabízí bankovní a finanční služby, včetně retailového, podnikového a investičního bankovnictví, vydávání cenných papírů, jako jsou opční listy, certifikáty a směnky, |
| --- | --- | --- |

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je:

—

podniku BNPP: v celosvětovém měřítku nabízí bankovní a finanční služby, včetně retailového, podnikového a investičního bankovnictví, vydávání cenných papírů, jako jsou opční listy, certifikáty a směnky,

| — | podniku RBS: bankovní a finanční služby, včetně retailového a komerčního podnikání (zejména ve Spojeném království, USA a Irsku), jakož i investiční bankovnictví, správa majetku a provozování platební sítě (po celé Evropě, na Středním východě, na americkém kontinentě a v Asii), |
| --- | --- |

—

podniku RBS: bankovní a finanční služby, včetně retailového a komerčního podnikání (zejména ve Spojeném království, USA a Irsku), jakož i investiční bankovnictví, správa majetku a provozování platební sítě (po celé Evropě, na Středním východě, na americkém kontinentě a v Asii),

| — | cílových aktiv: různé finanční nástroje, které RBS drží nebo v souvislosti s kterými přijal závazky, včetně strukturovaných investičních produktů, akciových derivátů a souvisejících hedgových obchodů, dalších aktiv, např. práv na duševní vlastnictví, softwaru a informací o vlastnických indexech, jakož i zaměstnanců přiřazených k výše uvedeným produktům. |
| --- | --- |

—

cílových aktiv: různé finanční nástroje, které RBS drží nebo v souvislosti s kterými přijal závazky, včetně strukturovaných investičních produktů, akciových derivátů a souvisejících hedgových obchodů, dalších aktiv, např. práv na duševní vlastnictví, softwaru a informací o vlastnických indexech, jakož i zaměstnanců přiřazených k výše uvedeným produktům.

| 3. | Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. |
| --- | --- |

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

| 4. | Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhované transakci.
  Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhované transakci.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího COMP/M.7151 – BNP Paribas/Certain Assets of Royal Bank of Scotland na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 14.3.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 75/9

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2014/C 75/05

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU V SOULADU S ČLÁNKEM 9

„ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК“ (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

č. ES: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — |  | Důkaz původu |
| — | ☒ | Metoda produkce |
| — |  | Souvislost |
| — | ☒ | Označování |
| — |  | Vnitrostátní požadavky |
| — |  | Jiná (uveďte) |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—



Důkaz původu

—

☒

Metoda produkce

—



Souvislost

—

☒

Označování

—



Vnitrostátní požadavky

—



Jiná (uveďte)

2.   Druh změny (změn)

| — | ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změna (změny)

3.1   Popis produktu

V bodě 3.3 jednotného dokumentu (Suroviny: „Čerstvé hovězí maso ze zdravých, dobře krmených zvířat ve stáří 18 měsíců v době porážky“) se stáří skotu určeného na porážku mění na „nad 12 měsíců“ a odstraňují se další uvedené vlastnosti (ze zdravých, dobře krmených zvířat), neboť se jejich splnění předpokládá.

Změnu si vynucuje způsob, jakým provozovatelé uvádějí na trh používané suroviny (vykostěné hovězí maso) v souladu se změnami podmínek, kterými se řídí identifikace, klasifikace a používání obchodního označení u masa získaného z dospělých kusů skotu.

Článek 113b nařízení (ES) č. 1234/2007 (ve znění nařízení Rady (ES) č. 361/2008 ze dne 14. dubna 2008) změnil pravidla, kterými se řídí identifikace masa pocházejícího ze skotu v závislosti na stáří zvířat v době porážky, zavedením požadavku, aby se používala rozdílná obchodní označení u masa zvířat ve stáří do dvanácti měsíců a u masa z dospělých zvířat ve stáří nad dvanáct měsíců.

Podle článků 6 a 7 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008 se od výrobců hovězího masa z dospělých zvířat nevyžaduje, aby označením třídy zmasilosti a třídy protučnělosti identifikovali jatečně upravená těla, z nichž bylo vykostěné maso získáno.

Skutečnost, že bylo maso získáno z „dobře krmených zvířat“, zajišťuje definice uvedená v části IV, bodě 2 přílohy III nařízení (ES) č. 1234/2007: „dospělým skotem se rozumí skot o živé hmotnosti vyšší než 300 kg.“ Skutečnost, že bylo maso získáno z „dobře krmených zvířat“ je zaručena označením podle článku 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, jež se používá u surovin a u dokumentace pocházející ze zařízení původu.

V souladu s výše uvedenými právními předpisy uvádějí výrobci vykostěného hovězího masa na štítcích a v doprovodných dokumentech pouze obchodní označení „hovězí maso“, aniž by identifikovali a klasifikovali jatečně upravená těla ze skupiny zvířat, z které bylo maso získáno, a aniž by specifikovali jejich stáří v době porážky. Vzhledem k výše uvedenému se suroviny určené k výrobě produktu „Gornooryahovski Sudzhuk“ definují coby „čerstvé hovězí maso“, což znamená, že maso bylo získáno ze zdravých, dobře krmených dospělých kusů skotu ve stáří nad 12 měsíců v době porážky.

Použití masa z kusů skotu, jejichž stáří v době porážky se pohybuje mezi 12 a 18 měsíci, nemá vliv na specifikaci produktu ani nemění jeho organoleptické, fyzikální či chemické vlastnosti, neboť homogennost a jakost masové náplně jsou zajištěny vhodným výběrem masa a odstraněním pojivové tkáně a loje a zvláštní vlastnosti jako barva, složení, struktura a chuť konečného produktu jsou výsledkem zvláštního způsobu přípravy (zrání při vysoké teplotě a sušení v podmínkách, které umožňují růst mikroflóry, typické pro dotčené zeměpisné prostředí).

3.2   Metoda produkce

V bodě 3.5 jednotného dokumentu (Specifické kroky při produkci) se v bodě nazvaném „Prvotní zpracování základní suroviny“ a ve větě, která zní „Maso je nakrájeno na kousky o hmotnosti 100–150 g.“, odstraňuje požadavek na váhu, neboť se vztahuje pouze na dobu odmrazování; to je dáno technickými vlastnostmi zařízení a neovlivňuje jakost konečného produktu.

Vysvětluje se, že mletí se provádí mlýnkem na maso vybaveným systémem mřížek ledvinkovitého tvaru a jiných. Z poslední mřížky vypadává maso v kouscích o velikosti přibližně 4 mm.

V bodě nazvaném „Plnění a tvarování uzenek“ a ve větě, která zní „Bezprostředně po naplnění je střevo zkrouceno kolem své osy v délce rozmezí 45 cm“, není zapotřebí uvádět přesnou délku uzenek, jež se musí před nařezáním zkroutit, neboť uzenka při následném tvarování několikrát změní svoji délku, takže původní měření délky nedává žádný smysl. Kroucení, řezání a tvarování uzenek se provádí ručně, přičemž se konce střeva obsahujícího náplň pevně svážou a poté spojí provázkem a přebytečná náplň se ze střev odstraní otvory na konci řezů. U každého řezu se dodržuje vůle ± 2 сm v závislosti na celkové délce střeva. Ačkoli je specifikováno, že řezy uzenky jsou zkrouceny v délce rozmezí přibližně 45 cm, požadavek uvedený v bodě 3.2, že délka konečného produktu po sušení činí 35–40 cm, zůstává nezměněn.

3.3   Způsoby balení a označování

Došlo ke změně znění bodu 3.7 Zvláštní pravidla pro označování.

Text „Každý kus musí být označen následujícím způsobem: údaje „chráněné zeměpisné označení – Gornooryahovski Sudzhuk“ jsou na etiketě vytištěny největšími písmeny; následuje jméno, adresa a osobní logo výrobce, identifikační číslo produktu a symbol CHZO.“ se mění takto:

| — | doplňují se slova „a každé balení“ a věta zní takto: „Každý kus a každé balení je třeba označit následujícím způsobem: ...“ – etiketa konečného produktu se umístí přímo na balení, tak aby se údaje označení objevily v témže zrakovém poli, |
| --- | --- |

—

doplňují se slova „a každé balení“ a věta zní takto: „Každý kus a každé balení je třeba označit následujícím způsobem: ...“ – etiketa konečného produktu se umístí přímo na balení, tak aby se údaje označení objevily v témže zrakovém poli,

| — | v zájmu přesnosti textu se pojem „identifikační číslo“ mění na „číslo várky“, |
| --- | --- |

—

v zájmu přesnosti textu se pojem „identifikační číslo“ mění na „číslo várky“,

| — | požadavek na začlenění „osobního loga“ výrobce se odstraňuje, aby se vytvořilo místo pro povinné údaje. |
| --- | --- |

—

požadavek na začlenění „osobního loga“ výrobce se odstraňuje, aby se vytvořilo místo pro povinné údaje.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК“ (GORNOORYAHOVSKI SUDZHUK)

č. ES: BG-PGI-0105-01108-15.04.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Горнооряховски суджук“ (Gornooryahovski Sudzhuk)

2.   Členský stát nebo třetí země

Bulharská

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

| Třída 1.2 | Masné výrobky (vařené, uzené, solené atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.2

Masné výrobky (vařené, uzené, solené atd.)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Gornooryahovski Sudzhuk“ je hutná syrová, sušená uzenka nepodléhající zkáze, vyrobená z přírodních střev plněných mletým hovězím masem. Tento produkt je určen k přímé spotřebě.

Z vnější strany má čistou, hladkou blánu prostou vnějších vad či nepřiměřené hrubosti. Blána těsně přiléhá k náplni, neobsahuje tučný kondenzát a nejsou pod ní žádné dutiny. Povrch je rovnoměrně pokryt suchou, bílou ušlechtilou plísní, která neproniká dovnitř. Produkt má tvar zploštělého válce zformovaného do podkovy. Jeho konce jsou pevně svázány a navzájem spojeny provázkem. Jeho délka činí 35–40 cm a průměr až 40 mm. Uzenka je pevná, pružná a má na okraji i ve středu stejnou konzistenci. Průřez je válcovitého tvaru, s hladkou, jemně zrnitou strukturou. Masová náplň je bez dutin, vaziva či fascií. Maso náplně je prorostlé a jeho barva může být červená až tmavohnědá, což je pro hovězí maso charakteristické. Tuk má bílou barvu. Na obvodu řezu není patrný prstenec tmavé barvy či šedé zbarvení. Chuť je specifická, příjemná, pikantní, lehce slaná a bez cizích příchutí. Vůně je charakteristická, se svěžími tóny, které odrážejí specifickou směs bylinných přísad (černý pepř, kmín a saturejka). Fyzikální a chemické vlastnosti: obsah vody nepřekračuje 45 % celkové hmotnosti; obsah tuku v sušině nepřekračuje 65 %; obsah kuchyňské soli nepřekračuje 4,5 % celkové hmotnosti; dusitany nepřekračují 50 mg na kg produktu; pH ≤ 6 a ≥ 5,1; a aW ≤ 0,88.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Čerstvé hovězí maso

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Nejsou stanoveny žádné zvláštní požadavky na jakost pícnin či omezení týkající se původu pícnin.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Produkce uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ se uskutečňuje za podmínek typických pro oblast Gorna Oryahovitsa a v jejím rámci jsou využívány tradiční dovednosti místních obyvatel. Jednotlivé fáze produkce, které musí probíhat v oblasti Gorna Oryahovitsa, jsou následující:

Prvotní zpracování základní suroviny: teplota masa používaného při výrobě uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ nesmí být vyšší než –5 °C. Maso je nakrájeno na kousky. Poté je namleto na mechanickém mlínku s mřížkami ledvinovitého tvaru, tak aby výsledkem byly kousky o velikosti přibližně 4 mm, přičemž je zároveň odstraňováno 10 % pojivé tkáně.

Plnění a tvarování uzenek: přírodní střevo je opláchnuto tekoucí pitnou vodou za účelem odstranění soli. Poté je namáčeno ve vodě po dobu nezbytnou k obnovení pružnosti. Náplň je do střeva nadívána pod tlakem. Bezprostředně po naplnění je střevo zkrouceno kolem své osy v délce rozmezí 45 cm. Následně je za pomoci nože v místě zákrutů rozřezáno. Takto získané řezy jsou tvarovány ručně: jejich konce jsou pevně svázány a poté spojeny provázkem. Přebytečná náplň je ze střev odstraněna otvory na konci řezů. Uzenky jsou zavěšeny v řadě za sebou za oka na provázku na dřevěné tyče připevněné na vozících.

Zrání: uzenky jsou zavěšeny na tyčích připevněných na regálech po dobu přibližně 48 hodin při teplotě 22–25 °C, 100 % až 85 % vlhkosti vzduchu a za nepřetržitého větrání do doby, kdy masová nádivka ztuhne a zčervená.

Sušení: uzenky jsou zavěšeny na dřevěných tyčích připevněných na regálech po dobu přibližně 10–20 dnů při teplotě 15–18 °C, 85 % až 70 % vlhkosti vzduchu a za nepřetržitého větrání. Uzenky jsou jednou nebo dvakrát zhutněny za pomoci kovových lisů připevněných na dřevěných stolech. Během sušení se na povrchu uzenek vytváří rovnoměrná vrstva bílé ušlechtilé plísně, jejíž růst v místnosti určené k sušení je přirozeným jevem.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“ jsou uváděny na trh vcelku, a to buď nebalené, nebo v jednotlivých vakuových baleních.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Každý kus nebo balení je třeba označit následujícím způsobem: údaje „chráněné zeměpisné označení – „Gornooryahovski Sudzhuk“ jsou na etiketě vytištěny největšími písmeny; následuje jméno, adresa a osobní logo výrobce, číslo várky produktu a symbol CHZO.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná poloha výroby uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ je definována administrativně: město Gorna Oryahovitsa.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Zeměpisným místem je nížinná kopcovitá oblast v nadmořské výšce 199 m. Pro tuto oblast je charakteristické mírné kontinentální podnebí s průměrnou roční vlhkostí vzduchu 71 % a průměrnou roční teplotou + 11,5 °C. Průměrná rychlost větru je 2,2 m/s, s převládajícími severovýchodními a severozápadními větry. Tyto klimatické podmínky jsou příznivé pro existenci typické kombinace plísní Penicillinum a Aspergillus ve specifickém poměru. Tato kombinace plísní pokrývá povrch blány uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“. Má podobu suchého bílého povlaku.

5.2   Specifičnost produktu

Mezi zvláštní organoleptické vlastnosti patří: chuť, vůně, barva a konzistence. Jsou výsledkem jakosti používaného masa, zkušenosti místního obyvatelstva a zvláštní metody přípravy (zrání při vysoké teplotě a sušení v podmínkách, které umožňují růst mikroflóry, typické pro dotčené zeměpisné prostředí), přičemž tyto poznatky byly předávány po celá pokolení z generace na generaci.

Uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“ jsou vyráběny pouze z čerstvého hovězího masa s vysokým obsahem glykogenu, který se později rozloží a který činí uzenky šťavnaté a propůjčuje jim jejich typickou chuť a červenohnědou barvu. Maso je vybíráno a zpracováváno tak, aby obsahovalo 10 % pojivé tkáně a až 30 % tuků. Cílem tohoto postupu je zajistit, aby konečný produkt získal svou charakteristickou vláčnou strukturu a specifickou, jemně zrnitou konzistenci, jež je patrná na průřezu.

Pikantní chuť uzenkám „Gornooryahovski Sudzhuk“ dodává tradiční směs černého pepře, kmínu a saturejky, která je základem receptury, jež se během uplynulých staletí nezměnila.

Praktické dovednosti mistrů producentů hrají důležitou úlohu při zajišťování estetického vnějšího vzhledu produktu, jeho formování do charakteristického tvaru podkovy a zajišťování jeho pevnosti. Technik odborně stanoví pružnost střeva podle stupně jeho naduřelosti a nárůstu objemu. Uzenky jsou po naplnění ručně tvarovány zkroucením střeva a zpevněním náplně za pomoci utažení provázku.

Proces zrání má obzvláštní význam, neboť dodává uzenkám jejich typické vlastnosti. V průběhu zrání se náplň stává křehčí a šťavnatější a uzenky získávají svou typickou pevnost, chuť a barvu. Přidaný ledek se postupně rozkládá na dusičnany, kyselinu dusitou a oxidy dusíku pod vlivem denitrifikačních mikroorganismů, které se přirozeně množí v podmínkách produkce typických pro tuto oblast (teplota pohybující se mezi 22–25 °C), a nahromaděné kyseliny mléčné v důsledku anaerobního rozkladu glykogenu pod vlivem enzymů obsažených v mase. Oxid dusíku reaguje s myoglobinem obsaženým ve svalovině a s hemoglobinem obsaženým v krvi a vytváří nitrosomyoglobin, respektive nitrosohemoglobin, jež dávají masu jeho charakteristicky červenou barvu. Změna barvy produktu na červenohnědou, nabobtnání a zpevnění masové nádivky a specifická vůně jsou známkou toho, že anaerobní procesy je třeba zastavit. Dovednosti mistrů producentů hrají klíčovou úlohu při posuzování toho, kdy musí být proces zastaven, aby se předešlo tvorbě látek, které činí uzenky nezpůsobilými ke spotřebě. Původní metoda zrání, používaná v minulosti, spočívala v umístění uzenek na hromadu a jejich přikrytí pokrývkami, čímž se zvýšila jejich teplota. Jelikož technologie byla modernizována, stejného účinku, jenž spočívá ve fyzických a chemických změnách produktu, je nyní dosahováno ohříváním vzduchu a zajišťováním nepřetržitého větrání za účelem snížení vlhkosti v místnosti na 85 %.

V relativně stálých podmínkách sušení v místnosti (teplota 15–18 °C a vlhkost vzduchu přibližně 75 %) se tvoří plíseň charakteristická pro tuto oblast, jež zabraňuje žluknutí tuků a vytváření šedého prstence. Přispívá rovněž k rovnoměrnému schnutí produktu a zvýrazňuje vůni koření. Ve fázi hutnění uzenek nabývají dovednosti mistrů producentů obzvlášť velkého významu. Jejich úkolem je postupně utahovat lis a zajistit rovnoměrný tlak, aby se předešlo prasknutí střeva při formování uzenek do charakteristického tvaru podkovy a zajišťování jejich válcovitého průřezu a rovnoměrné tloušťky. Během lisování získají uzenky plíseň z dřevěných stolů. Spory jsou rozprášeny po místnosti za pomoci mírného proudění vzduchu a jejich mycelium se rovnoměrně usadí na povrchu uzenek. Typické klimatické podmínky v oblasti produkce (suché studené větry a mírné proudění vzduchu) v období od září do května a zvláštní mikroflóra jsou základním předpokladem pro zajištění vhodných podmínek sušení při výrobě uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“. V minulosti byly uzenky připevňovány na dlouhé dřevěné tyče zavěšené pod pavlačemi na severní straně dílen. Dnes jsou tytéž klimatické podmínky zajišťovány celoročně za pomoci systémů větrání, jež regulují a udržují stálou teplotu a vlhkost vzduchu.

Místnosti určené ke zrání a sušení jsou vybaveny přístrojem, jenž zaznamenává teplotu a vlhkost vzduchu, a umožňuje tak nepřetržitou kontrolu výrobních podmínek s cílem zajistit 45 % obsah vody z celkové hmotnosti produktu.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Vznik a následný růst produkce uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ byl výsledkem poměrně stálých klimatických podmínek a mírného proudění vzduchu v oblasti Gorna Oryahovitsa a šíření specifické kombinace plísní (Penicillinum a Aspergillus) na povrchu uzenek, v kombinaci s přítomností podnikatelského ducha, jenž vedl místní obyvatele k uchovávání masa nasolováním a zajištěním jeho zrání při vysokých teplotách a následným sušením.

Receptura byla v mnoha rodinách předávána z otce na syna a výroba uzenek představovala jejich hlavní zdroj příjmu. Po producentech se požadovalo, aby vlastnili mistrovské osvědčení a zvláštní povolení, jež je opravňovalo k provozování jejich řemesla.

Tato žádost o označení CHZO vychází především z proslulosti a pověsti uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ od dob bulharského národního obrození (počátek 18. století) a zvláštních podmínek, za nichž jsou vyráběny.

V oblasti Gorna Oryahovitsa se již od nepaměti provozuje řada řemesel spojených s výrobou masných výrobků: produkce masa, řeznictví, výroba uzenek sudzhuk, zrání masa atd. Již od 19. století místní orgány uznávaly přínos této produkce a podporovaly místní obchodníky a řemeslníky. Díky výstavbě městských tržnic se město postupně stalo jedním z největších obchodních středisek v tehdejší turecké říši. V roce 1538 Sulejman I. Nádherný vydal vyhlášku, která přiznávala nadaci Rustem Pasha nárok na půdu a daně z výroby uzenek sudzhuk v oblasti Rahoviche-I Gebr (nyní oblast Gorna Oryahovitsa).

V roce 1861 byly uzenky vyráběné producentem a obchodníkem Mihailem Nikolovem z oblasti Gorna Oryahovitsa oceněny medailí na mezinárodním trhu v Itálii. V období bulharského národního obrození uzenky vyráběné v Gorna Oryahovitsa nesly název „Sara“ a „Smarlama“. Po osvobození vešly ve známost pod názvem „Gornooryahovski Sudzhuk“ a „sušená hovězí uzenka“. Etnograf Rakousko-uherské monarchie Felix Phillipp Kanitz ve svém díle „Dunajské Bulharsko a Balkán“ (1882) popsal tradice lidu z oblasti Gorna Oryahovitsa související s produkcí masa a řemesly v rámci výroby uzenky sudzhuk. První reklama na výrobu uzenky sudzhuk byla uveřejněna v Bulharském almanachu v roce 1911 rodinou Nedevových z oblasti Gorna Oryahovitsa. Dobře rozvinutý místní trh s uzenkami sudzhuk byl jedním z důvodů pro organizaci prvního mezinárodního zkušebního obchodního veletrhu v oblasti Gorna Oryahovitsa (konal se v letech 1922 až 1939). V roce 1931 byla vydána „Nařízení o krytých tržnicích v oblasti Gorna Oryahovitsa“. Těmito nařízeními byla přenesena odpovědnost státu za prodej uzenek sudzhuk na místní producenty. V padesátých letech 20. století se uzenky sudzhuk díky své výborné, jedinečné chuti a vysoké jakosti prosadily na bulharském trhu a byly propagovány pod názvem „Gornooryahovski Sudzhuk“.

Umístění dílen pro výrobu uzenek sudzhuk hraje klíčovou úlohu při zajišťování vhodných podmínek pro zrání a sušení. Z tohoto důvodu prošly dílny dlouhým evolučním procesem při hledání příznivých klimatických podmínek v dosahu oblasti Gorna Oryahovitsa. Zatímco zpočátku, v průběhu 19. století, byly uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“ vyráběny ve zvláštních dílnách v blízkosti tržiště „Sar“ v jihozápadní části oblasti Gorna Oryahovitsa, během posledního desetiletí 19. století a počátkem 20. století byly dílny postupně přemístěny na východní okraj města. Hlavním důvodem byly příznivé vzdušné proudy, které objevili producenti uzenky sudzhuk a jež se ukázaly být nejdůležitějším faktorem při sušení uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ a tvorbě charakteristické ušlechtilé plísně na jejich povrchu.

V reakci na vysokou poptávku a nabídku a proslulost uzenek sudzhuk vydaly příslušné orgány zvláštní předpisy pro jejich výrobu, uveřejněné v technické příručce v roce 1975, zvláštní technické pokyny pro výrobu těchto uzenek a zvláštní sanitární požadavky na prodej uzenek sudzhuk veřejnosti, uveřejněné ve veterinární a sanitární příručce z roku 1983.

Informace o počátcích výroby uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“, které pochází z 19. století, byly předávány především ústně těmi, kdo byli přímo či nepřímo zapojeni do jejich výroby, uvádění na trh a spotřeby. Proslulost uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ inspirovala řadu autorů a výzkumných pracovníků, aby se o nich zmínili ve svých dílech. Průkopníky v této oblasti byli dobře známí místní výzkumní pracovníci, historici a publicisté Tsani Ginchev and Zvezdelin Tsonev. V nedávné době, v roce 2003, uveřejnila Elza Garabedyan knihu s názvem „Gornooryahovski Sudzhuk“, v níž se zabývá historií výroby uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“ a předkládá autentický dokumentační materiál, který se podařilo zachovat do dnešní doby a který je uložen ve dvou veřejných institucích, a to ve státním archivu (DA) ve Veliko Tarnovo a v historickém muzeu v Gorna Oryahovitsa.

V roce 2001 byly uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“ vyráběné firmou Rodopa 96 EOOD se sídlem v Gorna Oryahovitsa oceněny zlatou medailí na mezinárodním jarním obchodním veletrhu v Plovdivě. V roce 2007 rada města Gorna Oryahovitsa obnovila starou tradici v podobě trhu „Gornooryahovski Sudzhuk“, jenž je pořádán v rámci výročních oslav města.

Tradiční využívání uzenek v oblasti Gorna Oryahovitsa jako dárků a pochoutek, kterými jsou vítáni hosté, přispělo k tomu, že se uzenky „Gornooryahovski Sudzhuk“ staly jakýmsi symbolem města, po němž zdědily svůj název. Jejich jedinečná receptura, typické podmínky výroby, charakteristická plíseň a dovednosti místních producentů daly vzniknout normě a jsou zárukou vysoké jakosti. Z uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ se postupem času stalo oblíbené jídlo bulharských hostin. Produkce uzenek „Gornooryahovski Sudzhuk“ má pro oblast Gorna Oryahovitsa vzhledem k velkému počtu spotřebitelů a vysokým prodejním cenám značný hospodářský význam.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

http://www.mzh.government.bg/MZH/bg/ShortLinks/ZashiteniNaimenovania/Gornoorahowskisudjuk/Zaqvlenie.aspx

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(4)  Viz poznámka pod čarou 3.

---

| 14.3.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 75/16 |
| --- | --- | --- | --- |

14.3.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 75/16

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. b) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2014/C 75/06

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZÁPIS ZARUČENÉ TRADIČNÍ SPECIALITY (ZTS)

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 509/2006

o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality
   (2)

„КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ“ (KAYSEROVAN VRAT TRAKIA)

č. ES: BG-TSG-0007-01018-23.07.2012

1.   Název a adresa skupiny žadatelů

Název případné skupiny nebo organizace: Sdruzhenie Traditsionni surovo-susheni mesni produkti (Sdružení pro výrobu tradičních produktů ze sušeného syrového masa) (STSSMP)

Adresa:

| bul. Shipchenski prohod, bl. 240, vh A, ap 6, et. 3 |
| --- |
| 1111 Sofia |
| BULGARIA |

bul. Shipchenski prohod, bl. 240, vh A, ap 6, et. 3

1111 Sofia

BULGARIA

Tel. +359 29712671

Fax +359 29733069

E-mail: office@amb-bg.com

2.   Členský stát nebo třetí země

Bulharsko

3.   Specifikace produktu

3.1   Název, který má být zapsán (článek 2 nařízení (ЕS) č. 1216/2007)

„Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakia)

3.2   Jedná se o název, který

| ☒ | je zvláštní sám o sobě |
| --- | --- |
|  | vyjadřuje zvláštní povahu zemědělského produktu nebo potraviny |

☒

je zvláštní sám o sobě



vyjadřuje zvláštní povahu zemědělského produktu nebo potraviny

Název „Kayserovan vrat Trakia“ byl poprvé použit v roce 1980 v textu normy upravující výrobu tohoto produktu (průmyslová norma č. 18-71996-80), kterou vypracovali dva bulharští výzkumní pracovníci, Dževizov a Kiševa. Produkt se rychle rozšířil a pod uvedeným názvem se v Bulharsku tradičním způsobem vyrábí déle než 30 let. Název je zvláštní sám o sobě, neboť se skládá z hlavních složek produktu popsaných v bodě 3.6.

3.3   Žádáte o výhradu názvu podle čl. 13 odst. 2 nařízení (ES) č. 509/2006?

| ☒ | Zápis s výhradou názvu |
| --- | --- |
|  | Zápis bez výhrady názvu |

☒

Zápis s výhradou názvu



Zápis bez výhrady názvu

3.4   Druh produktu

| Třída 1.2 | Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.2

Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

3.5   Popis zemědělského produktu nebo potraviny, k nimž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 1 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007)

„Kayserovan vrat Trakia“ je pochoutka z nekrájeného za syrova sušeného masa. Vyrábí se z čerstvé odkostěné krkovice. Během sušení se opakovaně stlačuje a potírá přírodní směsí z bylin a bílého vína (kayserova smes). Je vhodná k okamžité spotřebě a určená všem skupinám spotřebitelů.

Fyzické vlastnosti – tvar a rozměry

| — | podlouhlý, cylindrovitý a placatý tvar o tloušťce 3–4 cm |
| --- | --- |

—

podlouhlý, cylindrovitý a placatý tvar o tloušťce 3–4 cm

Chemické vlastnosti

| — | obsah vody: maximálně 40 % celkové váhy |
| --- | --- |

—

obsah vody: maximálně 40 % celkové váhy

| — | obsah jedlé soli: maximálně 5 % celkové váhy |
| --- | --- |

—

obsah jedlé soli: maximálně 5 % celkové váhy

| — | obsah dusitanů (zbytkové množství v konečném produktu): maximálně 50 mg/kg |
| --- | --- |

—

obsah dusitanů (zbytkové množství v konečném produktu): maximálně 50 mg/kg

| — | pH nejméně 5,4 |
| --- | --- |

—

pH nejméně 5,4

Organoleptické vlastnosti

| | Vnější vzhled a barva






  — | povrch je pokryt hnědo-červenou směsí (kayserova smes) a je dobře vysušený s výraznou krustou. |
| --- | --- | --- |

Vnější vzhled a barva

—

povrch je pokryt hnědo-červenou směsí (kayserova smes) a je dobře vysušený s výraznou krustou.

| | Průřez






  — | svalovina je svěží červené barvy, vrstva tuku je naopak zbarvená dorůžova a není tlustší než 1 cm. |
| --- | --- | --- |

Průřez

—

svalovina je svěží červené barvy, vrstva tuku je naopak zbarvená dorůžova a není tlustší než 1 cm.

| | Konsistence: pevná a pružná. |
| --- | --- |

Konsistence: pevná a pružná.

| | Chuť a vůně: charakteristická, příjemná, jemně slaná, s výrazným aroma použitého koření, bez cizích příchutí či vůní.
  Produkt „Kayserovan vrat Trakia“ lze prodávat v celku nebo porcovaný na kousky či nakrájený na plátky, zabalený vakuově, v celofánu nebo v obalu s ochrannou atmosférou. |
| --- | --- |

Chuť a vůně: charakteristická, příjemná, jemně slaná, s výrazným aroma použitého koření, bez cizích příchutí či vůní.

Produkt „Kayserovan vrat Trakia“ lze prodávat v celku nebo porcovaný na kousky či nakrájený na plátky, zabalený vakuově, v celofánu nebo v obalu s ochrannou atmosférou.

3.6   Popis výroby zemědělského produktu nebo potraviny, k nimž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 2 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007)

K výrobě produktu „Kayserovan vrat Trakia“ jsou zapotřebí tyto složky a přísady:

| | Maso: 100 kg vepřové krkovice |
| --- | --- |

Maso: 100 kg vepřové krkovice

| | Solný lák na 100 kg vepřové krkovice: 3,35 kg jedlé soli, 40 g kyseliny askorbové (E300) coby antioxidantu, 100 g dusičnanu draselného (E252) či 85 g dusičnanu sodného (E251), 500 g rafinovaného krystalového cukru. |
| --- | --- |

Solný lák na 100 kg vepřové krkovice: 3,35 kg jedlé soli, 40 g kyseliny askorbové (E300) coby antioxidantu, 100 g dusičnanu draselného (E252) či 85 g dusičnanu sodného (E251), 500 g rafinovaného krystalového cukru.

| | Množství bylinné směsi (kayserova smes) na 100 kg vepřové krkovice:






  — | 4 kg červeného pepře |
| --- | --- | --- |

Množství bylinné směsi (kayserova smes) na 100 kg vepřové krkovice:

—

4 kg červeného pepře

| — | 3 kg pískavice řecké seno |
| --- | --- |

—

3 kg pískavice řecké seno

| — | 2 kg česneku |
| --- | --- |

—

2 kg česneku

| — | 12 litrů bílého vína |
| --- | --- |

—

12 litrů bílého vína

| — | provázek/konopná niť |
| --- | --- |

—

provázek/konopná niť

Výrobní metoda

K výrobě produktu „Kayserovan vrat Trakia“ se používá čerstvá, dobře vyzrálá vepřová krkovice s pH v hodnotě 5,6–6,2. Maso se pečlivě odkostí, aby nedošlo k poškození svaloviny. Přední hranice krkovice probíhá mezi kostí týlní a prvním krčním obratlem, zadní pak mezi pátým a šestým hrudním obratlem a dole od pátého mezižeberního prostoru horizontálně napříč prvními pěti žebry. Odkostěné maso se očistí od krve a upraví do požadovaného tvaru. Poté se takto připravená krkovice umístí do vhodných čistých nádob za účelem nasolení. Směs sestávající z jedlé soli, kyseliny askorbové, draselného a sodného dusičnanu a rafinovaného krystalového cukru se do masa zapracuje ručně či mechanicky. Nasolené krkovice se za účelem zrání těsně navrství do kontejnerů z umělé hmoty či nerezavé oceli a uskladní v chladu o teplotě vzduchu mezi 0 a 4 °C. Po třech až čtyřech dnech se navrstvené kusy masa mezi sebou prohodí (shora dolů a naopak) a ponechají se dalších deset dní ve stejných podmínkách, dokud nejsou zcela a stejnoměrně prosoleny. Každá z nasolených krkovic je poté opatřena smyčkou a zavěšena na dřevěné a/nebo kovové rámy (tyče) umístěné na uzenářských vozících z nerezavé oceli. Jednotlivé kusy krkovic se nesmějí navzájem dotýkat. Při maximální teplotě vzduchu 12 °С se zavěšené na vozících nechají 24 hodin odkapat. Poté jsou umístěny do přírodních či ventilovaných sušících komor opatřených regulací teploty a vlhkosti. Sušení probíhá při teplotě vzduchu mezi 12 a 17 °С a relativní vlhkosti v hodnotě 70 až 85 %. Během sušení a zrání jsou krkovice několikrát stlačeny, přičemž doba tohoto stlačení trvá 12–24 hodin. K počátečnímu stlačení dochází v okamžiku, kdy jsou kusy „Kayserovan vrat Trakia“ mírně vysušené a při dotyku je možné cítit tvořící se krustu. Před stlačením je třeba je vytřídit podle tloušťky. Proces sušení trvá, dokud maso nezískalo tuhou pružnost a obsah vody neklesl pod 40 % celkové váhy. Po závěrečném stlačení jsou jednotlivé kusy potřeny bylinnou směsí (kayserova smes), kterou podle receptury tvoří koření, voda a bílé víno a jež se rozetře tak, že vytvoří 2–3 mm silnou vrstvu. Poté se zavěsí k dalšímu sušení, dokud směs zcela nevyschne a nevytvoří krustu. Pískavice řecké seno se dopředu pečlivě pomele a na 24 hodin namočí do vlažné vody.

3.7   Specifická povaha zemědělského produktu nebo potraviny (čl. 3 odst. 3 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007)

Chuť a aromatické vlastnosti produktu

Pečlivě vybraná a vytříbená čerstvá vepřová krkovice a směs koření dodávají produktu „Kayserovan vrat Trakia“ jeho nenapodobitelnou chuť a vůni.

Při výrobě produktu „Kayserovan vrat Trakia“ se nepoužívají žádné startovací kultury ani pH regulátory, čímž se odlišuje od produktů vyráběných za použití inovačních technologií.

Zvláštní placatý tvar produktu

Tohoto charakteristického tvaru se dosahuje opakovaným stlačením v průběhu procesu vysoušení.

3.8   Tradiční povaha zemědělského produktu nebo potraviny (čl. 3 odst. 4 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007)

Produkt „Kayserovan vrat Trakia“ patří do skupiny pochoutek ze stlačovaného, za syrova sušeného a nekrájeného vepřového masa. Je jedním z četných masných výrobků, které se v Bulharsku vyrábějí po desetiletí. Výroba tohoto produktu v Bulharsku se může pochlubit více než třicetiletou tradicí.

Historické údaje k technologii a receptuře výroby produktu lze nalézt ve specifikaci produktu č. ON 18-71996-80: Pastarma (sušené maso) „Plovdiv“, Pastarma „Rodopa“, „Kayserovan vrat Trakia“, Národní zemědělsko-průmyslový svaz (NAPS), Sofia, 1980. Výrobní postup je stanoven v technickém návodu č. 326 ze dne 20. října 1980 na výrobu Pastarma „Plovdiv“ a „Rodopa“ a „Kayserovan vrat Trakia“, Národní zemědělsko-průmyslový svaz (NAPS), Sofia, 1980, jehož autory jsou výzkumní pracovníci Dževizov a Kiševa v Plovdivu.

Při tradičním způsobu výroby produktu „Kayserovan vrat Trakia“ je během sušení nutné dodržet specifické parametry (teplotu a vlhkost) a nadto se na základě výjimky podle čl. 10 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 používají lisy s dřevěnými deskami. Tím se v průběhu sušení vytváří vhodné podmínky pro přirozenou tvorbu požadované mikroflóry. Stlačením získá produkt svůj typicky placatý tvar a svou typickou tradiční chuť, jež zůstala zachována beze změn až do dnešních dnů.

3.9   Minimální požadavky a postupy pro kontrolu zvláštní povahy (článek 4 nařízení (ES) č. 1216/2007)

Během výroby produktu „Kayserovan vrat Trakia“ a po ní se kontroluje:

| — | zda je použité maso v souladu s požadavky uvedenými v bodě 3.6 specifikace, |
| --- | --- |

—

zda je použité maso v souladu s požadavky uvedenými v bodě 3.6 specifikace,

| — | zda byl v okamžiku dávkování solné směsi a jejího smíchání s masem dodržen poměr masa a solné směsi uvedený v receptuře a zda byla dodržena množství složek a přísad uvedených v receptuře, |
| --- | --- |

—

zda byl v okamžiku dávkování solné směsi a jejího smíchání s masem dodržen poměr masa a solné směsi uvedený v receptuře a zda byla dodržena množství složek a přísad uvedených v receptuře,

| — | přísné dodržení výrobních postupů při nasolování vytvarovaných kusů masa v souladu s bodem 3.6, |
| --- | --- |

—

přísné dodržení výrobních postupů při nasolování vytvarovaných kusů masa v souladu s bodem 3.6,

| — | teplota a vlhkost během odkapávání a sušení, přičemž se produkt kontroluje vizuálně, |
| --- | --- |

—

teplota a vlhkost během odkapávání a sušení, přičemž se produkt kontroluje vizuálně,

| — | zda byl v okamžiku dávkování solné směsi a jejího smíchání s masem dodržen poměr masa a bylinné směsi (kayserova smes) uvedený v receptuře a zda byla dodržena množství složek a koření uvedená v receptuře, |
| --- | --- |

—

zda byl v okamžiku dávkování solné směsi a jejího smíchání s masem dodržen poměr masa a bylinné směsi (kayserova smes) uvedený v receptuře a zda byla dodržena množství složek a koření uvedená v receptuře,

| — | čistota a doba trvanlivosti bílého vína používaného pro výrobu bylinné směsi (kayserova smes) a dodržení jeho množství v souladu s recepturou podle bodu 3.6, |
| --- | --- |

—

čistota a doba trvanlivosti bílého vína používaného pro výrobu bylinné směsi (kayserova smes) a dodržení jeho množství v souladu s recepturou podle bodu 3.6,

| — | patřičný vnější vzhled a barva produktu, aby bylo možné stanovit tloušťku krusty, kterou bylinná směs (kayserova smes) vytvořila na povrchu produktu (vizuální kontrola), |
| --- | --- |

—

patřičný vnější vzhled a barva produktu, aby bylo možné stanovit tloušťku krusty, kterou bylinná směs (kayserova smes) vytvořila na povrchu produktu (vizuální kontrola),

| — | řádná konsistence, řádná vůně a chuť průřezu (senzorická kontrola konečného produktu), |
| --- | --- |

—

řádná konsistence, řádná vůně a chuť průřezu (senzorická kontrola konečného produktu),

| — | zda byly v souladu s bodem 3.5 specifikace dodrženy fyzikální a chemické parametry konečného produktu (schválené laboratorní metody). |
| --- | --- |

—

zda byly v souladu s bodem 3.5 specifikace dodrženy fyzikální a chemické parametry konečného produktu (schválené laboratorní metody).

Výše uvedené parametry se kontrolují jednou ročně. Pokud v kterékoli fázi dojde ke zjištění nesrovnalosti, provádí se pravidelné kontroly jednou za půl roku.

4.   Orgány či subjekty, jež ověřují dodržení specifikace produktu

4.1   Název a adresa

| Název: | Q Certificazioni S.r.l. |
| --- | --- |
| Adresa: | Villa Parigini, loc. Basciano |
| 53035 Monteriggioni SI |
| ITALIA |

Název:

Q Certificazioni S.r.l.

Adresa:

Villa Parigini, loc. Basciano

53035 Monteriggioni SI

ITALIA

| Leonardo da Vinci 42a |
| --- |
| 4000 Plovdiv |
| BULGARIA |

Leonardo da Vinci 42a

4000 Plovdiv

BULGARIA

Tel./Fax

+359 32649228

Mobilní telefon

+359 897901680

E-mail:

office@qci.bg

|  veřejný | ☒ soukromý |
| --- | --- |

 veřejný

☒ soukromý

4.2   Zvláštní úkoly orgánu nebo subjektu

Kontrolní orgán uvedený v bodě 4.1 ověřuje soulad se všemi kritérii stanovenými ve specifikaci produktu.

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 1. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

---