# Jurnalul Oficial C 323/2015

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 323 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 581 octombrie 2015 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 323

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 581 octombrie 2015

---

| Informarea nr. | Cuprins | Pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 323/01 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7733 – Tokio Marine/HCC) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/02 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7735 – Fosun/BHF-KB) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/03 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7712 – KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  ) | 2 |

Informarea nr.

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2015/C 323/01

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7733 – Tokio Marine/HCC) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/02

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7735 – Fosun/BHF-KB) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/03

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7712 – KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 323/04 | Rata de schimb a monedei euro | 3 |
| | Tribunalul Funcției Publice al Uniunii Europene |
| 2015/C 323/05 | Criterii pe baza cărora cauzele sunt atribuite camerelor | 4 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2015/C 323/04

Rata de schimb a monedei euro

3

Tribunalul Funcției Publice al Uniunii Europene

2015/C 323/05

Criterii pe baza cărora cauzele sunt atribuite camerelor

4

---

| | V   Anunţuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII COMERCIALE COMUNE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 323/06 | Aviz pentru operatorii economici – Nouă rundă de cereri de suspendare a taxelor vamale autonome prevăzute de Tariful vamal comun pentru anumite produse industriale și agricole | 5 |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 323/07 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7788 – Ardian/Electricité de France/Géosel) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 6 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 323/08 | Publicarea unei cereri de înregistrare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 7 |
| 2015/C 323/09 | Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 11 |

V   Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII COMERCIALE COMUNE

Comisia Europeană

2015/C 323/06

Aviz pentru operatorii economici – Nouă rundă de cereri de suspendare a taxelor vamale autonome prevăzute de Tariful vamal comun pentru anumite produse industriale și agricole

5

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

2015/C 323/07

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7788 – Ardian/Electricité de France/Géosel) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

6

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2015/C 323/08

Publicarea unei cereri de înregistrare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

7

2015/C 323/09

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7733 – Tokio Marine/HCC)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 323/01)

La 9 septembrie 2015, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32015M7733. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32015M7733. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7735 – Fosun/BHF-KB)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 323/02)

La 15 septembrie 2015, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32015M7735. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32015M7735. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/2

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7712 – KSPG/Hasco/Cosmo/JV)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 323/03)

La 25 septembrie 2015, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32015M7712. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32015M7712. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/3

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

30 septembrie 2015

(2015/C 323/04)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,1203 |
| JPY | yen japonez | 134,69 |
| DKK | coroana daneză | 7,4598 |
| GBP | lira sterlină | 0,73850 |
| SEK | coroana suedeză | 9,4083 |
| CHF | franc elvețian | 1,0915 |
| ISK | coroana islandeză | |
| NOK | coroana norvegiană | 9,5245 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 27,187 |
| HUF | forint maghiar | 313,45 |
| PLN | zlot polonez | 4,2448 |
| RON | leu românesc nou | 4,4176 |
| TRY | lira turcească | 3,3903 |
| AUD | dolar australian | 1,5939 |
| CAD | dolar canadian | 1,5034 |
| HKD | dolar Hong Kong | 8,6824 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,7568 |
| SGD | dolar Singapore | 1,5921 |
| KRW | won sud-coreean | 1 328,27 |
| ZAR | rand sud-african | 15,4984 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 7,1206 |
| HRK | kuna croată | 7,6445 |
| IDR | rupia indoneziană | 16 347,81 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,9237 |
| PHP | peso Filipine | 52,347 |
| RUB | rubla rusească | 73,2416 |
| THB | baht thailandez | 40,712 |
| BRL | real brazilian | 4,4808 |
| MXN | peso mexican | 18,9768 |
| INR | rupie indiană | 73,4805 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,1203

JPY

yen japonez

134,69

DKK

coroana daneză

7,4598

GBP

lira sterlină

0,73850

SEK

coroana suedeză

9,4083

CHF

franc elvețian

1,0915

ISK

coroana islandeză

NOK

coroana norvegiană

9,5245

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

27,187

HUF

forint maghiar

313,45

PLN

zlot polonez

4,2448

RON

leu românesc nou

4,4176

TRY

lira turcească

3,3903

AUD

dolar australian

1,5939

CAD

dolar canadian

1,5034

HKD

dolar Hong Kong

8,6824

NZD

dolar neozeelandez

1,7568

SGD

dolar Singapore

1,5921

KRW

won sud-coreean

1 328,27

ZAR

rand sud-african

15,4984

CNY

yuan renminbi chinezesc

7,1206

HRK

kuna croată

7,6445

IDR

rupia indoneziană

16 347,81

MYR

ringgit Malaiezia

4,9237

PHP

peso Filipine

52,347

RUB

rubla rusească

73,2416

THB

baht thailandez

40,712

BRL

real brazilian

4,4808

MXN

peso mexican

18,9768

INR

rupie indiană

73,4805

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

Tribunalul Funcției Publice al Uniunii Europene

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/4

---

Criterii pe baza cărora cauzele sunt atribuite camerelor

(2015/C 323/05)

La 11 septembrie 2015, conform articolului 4 din anexa I la Statutul Curții de Justiție și articolului 13 alineatul (2) din Regulamentul său de procedură, Tribunalul a decis să atribuie cauzele, încă de la depunerea cererii introductive, alternativ Camerei întâi, Camerei a doua și Camerei a treia, în funcție de ordinea înregistrării lor la grefă, fără a aduce atingere trimiterilor către plen sau către un judecător unic.

Președintele Tribunalului va putea să deroge de la regulile de repartizare care precedă din motive de conexitate, precum și pentru a sigura un volum de muncă echilibrat și coerent în cadrul Tribunalului.

Pentru aceleași motive, președintele Tribunalului poate decide efectuarea unei reatribuiri a cauzelor în cursul procedurii, după consultarea judecătorilor interesați și înainte de prezentarea raportului prealabil prevăzut la articolul 58 din Regulamentul de procedură al Tribunalului.

---

V Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII COMERCIALE COMUNE

Comisia Europeană

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/5 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/5

---

Aviz pentru operatorii economici – Nouă rundă de cereri de suspendare a taxelor vamale autonome prevăzute de Tariful vamal comun pentru anumite produse industriale și agricole

(2015/C 323/06)

Comisia aduce la cunoștința operatorilor economici faptul că a primit cereri în conformitate cu procedurile administrative prevăzute în Comunicarea Comisiei privind suspendările și contingentele tarifare autonome (2011/C 363/02) (1) pentru runda din iulie 2016.

Lista produselor care fac obiectul unei cereri de suspendare a taxelor vamale este acum disponibilă pe site-ul web tematic al Comisiei (Europa) dedicat uniunii vamale (2).

De asemenea, se aduce la cunoștința operatorilor economici faptul că termenul-limită până la care obiecțiile împotriva noilor cereri trebuie să parvină Comisiei, prin intermediul administrațiilor naționale, este 11 decembrie 2015, adică data la care are loc a doua reuniune a Grupului pentru economie tarifară.

Operatorii interesați sunt invitați să consulte lista în mod regulat pentru a fi la curent cu stadiul cererilor.

Mai multe informații cu privire la procedura de suspendare tarifară autonomă pot fi găsite pe site-ul web Europa:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm

---

(1)  JO C 363, 13.12.2011, p. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=ro

---

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/6 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/6

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.7788 – Ardian/Electricité de France/Géosel)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 323/07)

| 1. | La data de 22 septembrie 2015, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 (1) al Consiliului, o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderile Ardian France SAS („Ardian”, Franța) și Electricité de France SA („EDF”, Franța) dobândesc în mod indirect, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii comune Géosel Manosque SAS („Géosel”, Franța), prin achiziționare de acțiuni. |
| --- | --- |

1.

La data de 22 septembrie 2015, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 (1) al Consiliului, o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderile Ardian France SAS („Ardian”, Franța) și Electricité de France SA („EDF”, Franța) dobândesc în mod indirect, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii comune Géosel Manosque SAS („Géosel”, Franța), prin achiziționare de acțiuni.

| 2. | Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:
  —   în cazul întreprinderii Ardian: prestarea, la nivel mondial, de activități de gestionare a fondurilor de capital privat și a activelor în ceea ce privește, printre altele, sectoarele asistenței medicale, infrastructurii, energiei, bunurilor de consum și al noilor tehnologii;
  —   în cazul întreprinderii EDF: producerea și vânzarea angro de energie electrică, transportul, distribuția și furnizarea de energie electrică cu amănuntul și prestarea de alte servicii conexe în domeniul energiei electrice, precum și comercializarea cu ridicata și cu amănuntul de gaze naturale;
  —   pentru Géosel: stocarea subterană și transportul hidrocarburilor în Franța. |
| --- | --- |

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:

—   în cazul întreprinderii Ardian: prestarea, la nivel mondial, de activități de gestionare a fondurilor de capital privat și a activelor în ceea ce privește, printre altele, sectoarele asistenței medicale, infrastructurii, energiei, bunurilor de consum și al noilor tehnologii;

—   în cazul întreprinderii EDF: producerea și vânzarea angro de energie electrică, transportul, distribuția și furnizarea de energie electrică cu amănuntul și prestarea de alte servicii conexe în domeniul energiei electrice, precum și comercializarea cu ridicata și cu amănuntul de gaze naturale;

—   pentru Géosel: stocarea subterană și transportul hidrocarburilor în Franța.

| 3. | În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 (2) al Consiliului, trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare. |
| --- | --- |

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 (2) al Consiliului, trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

| 4. | Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.
  Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7788 – Ardian/Electricité de France/Géosel, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.

Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7788 – Ardian/Electricité de France/Géosel, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/7 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/7

---

Publicarea unei cereri de înregistrare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2015/C 323/08)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

„DALMATINSKI PRŠUT”

Nr. UE: HR-PGI-0005-01205-3.3.2014

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denumire

„Dalmatinski pršut”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Croația

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Tip de produs

Clasa 1.2 – Produse din carne (preparate, sărate, afumate etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Dalmatinski pršut” este un produs din carne uscată constând într-o pulpă de porc, cu os, șorici și slănină.

„Dalmatinski pršut” nu conține aditivi (nitriți, nitrați, sorbat de potasiu, acid ascorbic sau propanoic), ci numai sare de mare.

„Dalmatinski pršut” prezintă următoarele caracteristici organoleptice:

(a)   aspect exterior: fără crăpături și tăieturi, fără țesut muscular ori șorici care să atârne și fără pliuri proeminente ale pielii;

aspect exterior

(b)   în secțiune: grăsimea subcutanată este de culoare albă spre albă-rozie, iar mușchiul are o culoare omogenă, între roșu și roșu deschis;

în secțiune

(c)   aroma: aromă de carne de porc fermentată, sărată, uscată și afumată, fără mirosuri străine (de gudron, uleiuri, carne crudă, iarbă umedă sau uscată); aroma de afumat este moderată;

aroma

(d)   gust: de la ușor sărat la sărat;

gust

(e)   consistență: moale.

consistență

„Dalmatinski pršut” are următoarele proprietăți chimice:

| (a) | conținut de umiditate între 40 % și 55 %; |
| --- | --- |

(a)

conținut de umiditate între 40 % și 55 %;

| (b) | activitate a apei (aw) sub 0,93; |
| --- | --- |

(b)

activitate a apei (aw) sub 0,93;

| (c) | conținut de sare (NaCl) între 4,5 % și 7,5 %. |
| --- | --- |

(c)

conținut de sare (NaCl) între 4,5 % și 7,5 %.

La momentul introducerii pe piață, „Dalmatinski pršut” are o greutate minimă de 6,5 kg și a trecut printr-o maturare de cel puțin 12 luni de la începerea prelucrării.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

„Dalmatinski pršut” se obține din pulpe de porc proaspete, cu os, provenite de la porci care aparțin unor rase, rase încrucișate sau linii de carne comerciale sau oricăror încrucișări ale acestora.

Greutatea minimă a unei pulpe fasonate este de 11 kg.

Calitatea cărnii: o pulpă proaspătă trebuie să nu prezinte nicio urmă vizibilă de vătămare. Carnea este roz-roșiatică, are o consistență fermă și este ne-exsudativă.

Nu se poate folosi carnea decolorată, moale și exsudativă, carnea închisă la culoare, tare și uscată, carnea cu colorație potrivită, dar care este moale și exsudativă și nici carnea fermă și ne-exsudativă, dar decolorată.

La momentul livrării la unitatea de producție, valoarea pH-ului unei pulpe de porc, măsurată în zona mușchiului semimembranos, este cuprinsă între 5,5 și 6,1.

Stratul de grăsime: grosimea minimă a grăsimii subcutanate, cu tot cu piele, de pe partea exterioară a unei pulpe fasonate, măsurată vertical mai jos de capul femurului, este de 15 mm.

Stratul de grăsime de-a lungul întregii margini rotunjite a pulpei este suficient de gros pentru a împiedica dezlipirea pielii de pe mușchiul de dedesubt.

Temperatura cărnii: în momentul livrării unei pulpe la locul de producție, temperatura sa internă este cuprinsă între 1 °C și 4 °C.

În timpul depozitării și al transportului, pulpele proaspete sunt păstrate la o temperatură cuprinsă între 1 °C și 4 °C. Pulpele nu pot fi congelate.

Pulpa trebuie să fie sărată într-un interval de 24-96 de ore de la sacrificarea porcului.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Toate etapele de producție a „Dalmatinski pršut”, de la sărarea pulpelor proaspete la presarea, afumarea, uscarea și maturarea lor, trebuie să aibă loc în aria geografică indicată la punctul 4.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

—

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

La sfârșitul perioadei de maturare, jamboanele sunt marcate la cald cu o marcă ce cuprinde simbolul comun al „Dalmatinski pršut” și codul producătorului, care este identic cu numărul de control veterinar al unității.

În momentul comercializării, pe produs trebuie să figureze denumirea „Dalmatinski pršut” și simbolul comun. Denumirea „Dalmatinski pršut” trebuie să fie clar lizibilă și indelebilă și trebuie să fie suficient de mare, dar și accentuată de tipul și culoarea caracterelor utilizate, astfel încât să fie mai clară decât orice altă mențiune.

Toți utilizatorii denumirii de origine care comercializează produsul în conformitate cu caietul de sarcini al acestuia au dreptul de a utiliza simbolul comun, în aceleași condiții.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Producția de „Dalmatinski pršut” se desfășoară în Dalmația. Limita nordică a ariei de producție străbate orașul Novalja, localitatea Kolan, orașul Pag, localitățile Starigrad și Jasenice, orașul Obrovac, localitatea Ervenik și orașul Knin. La est, limita urmează frontiera cu Bosnia și Herțegovina și cu Muntenegru. La sud și la vest, aria este delimitată de frontiera maritimă cu Republica Italiană.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

Legătura dintre „Dalmatinski pršut” și aria geografică de producție se bazează pe caracteristicile produsului, care rezultă din metoda de producție tradițională, dar și pe reputația câștigată de acest produs regional la nivel național.

Specificitatea ariei geografice

Specificitatea ariei geografice

Factori naturali

Factori naturali

„Dalmatinski pršut” este produs în întreaga zonă geografică a Dalmației, care este cea mai lungă și mai mare zonă de coastă croată de-a lungul Mării Adriatice. Dalmația cuprinde insulele, zonele de coastă și hinterlandul submediteraneean. Zonele de coastă, insulele și regiunile muntoase din hinterland sunt, în general, dispuse paralel unele față de altele de la nord-vest la sud-est. Hinterlandul prezintă un relief montan, cu caracteristici tipic carstice.

Clima din Dalmația este de tip mediteraneean, cu veri calde și uscate și cu ierni blânde și umede. În timpul iernii, temperatura medie este de 3,6-9,0 °C, ea urcând în timpul verii până la 24,7-25,3 °C. Umiditatea relativă pe tot parcursul anului variază între 56 % și 76 %. Un fenomen climatic caracteristic zonei este bora, un vânt uscat și rece care domină în perioada de iarnă și care suflă, în medie, 130 zile pe an. Efectele combinate ale acestor factori climatici creează condițiile care permit „Dalmatinski pršut” să se usuce și să se maturizeze.

Factori umani

Factori umani

Disponibilitatea sării de mare și climatul favorabil au permis locuitorilor Dalmației să deprindă foarte rapid de la romani meșteșugul conservării cărnii de porc prin sărare și uscare. Începând de atunci, știința preparării de pršut s-a transmis din generație în generație și, în timp, s-a transformat într-un proces de producție considerat tradițional în Dalmația.

pršut

Metodele de preparare tradiționale se regăsesc în toate etapele de producție a „Dalmatinski pršut”. Producătorii de pršut din Dalmația selectează jamboane de calitate, care cântăresc cel puțin 11 kg și care au un strat de șorici și de grăsime de cel puțin 15 mm. Înainte de a le săra, ei le masează pentru a elimina resturile de sânge, în special din artera femurală, în scopul de a evita deteriorarea în etapa de uscare și de maturare. Măiestria producătorilor de pršut își spune cuvântul și la stabilirea duratei de sărare și de presare a jambonului, care depinde în primul rând de greutatea acestuia.

pršut

pršut

O atenție deosebită este acordată metodei și duratei de afumare, precum și alegerii lemnului. De fapt, inițial, „Dalmatinski pršut” era conservat în principal prin sărare și uscare, și nu prin afumare. „Dalmatinski pršut” a început să fie afumat în timpul etapei de uscare – care avea loc lângă vatră în bucătăriile vechi sau în afumători cu acoperișuri poroase – pentru a elimina umezeala în condiții de vreme umedă și ploioasă. De îndată ce vremea se îndrepta, iar bora bătea din nou, jamboanele se scoteau afară pentru a se usca la aer.

Producătorii de „Dalmatinski pršut” au observat că, dacă era afumată, carnea se conserva mai bine și se păstra chiar mai mult timp datorită proprietăților antioxidante și bactericide ale fumului, drept care au început să afume jamboanele chiar și în condiții de vreme uscată, când nu mai era necesară atârnarea lor lângă vatră. Deși cu metodele de producție de azi fumul nu mai este necesar pentru conservarea cărnii, acesta este încă utilizat în fabricarea produsului „Dalmatinski pršut” pentru a-i conferi aroma unică și specifică de carne de porc afumată și uscată. În prezent, afumarea este un proces de producție separat și se execută cu ajutorul fumului rece obținut prin arderea lemnului sau rumegușului de carpen (Carpinus sp.), de stejar (Quercus sp.) sau de fag (Fagus spp.), lemne de esență tare, utilizate în mod tradițional drept combustibil în gospodăriile locale.

Carpinus

Quercus

Fagus

Specificitatea produsului

Specificitatea produsului

Caracterul unic al „Dalmatinski pršut” rezidă în principal în proprietățile sale organoleptice, care rezultă din procesul de producție.

Proprietatea sa organoleptică distinctă este aroma de carne de porc uscată, cu un parfum moderat de afumat. Cercetările au arătat diferențe în compoziția de substanțe volatile conținute de „Dalmatinski pršut” și de alte șase tipuri de jamboane uscate din sudul Europei, mai ales prezența fenolilor (guaiacol, fenol, o-cresol, m-crezol, 2,5-xilenol, 2,6-xilenol și 2,6 dimetoxifenol) în toate eșantioanele de „Dalmatinski pršut”. Având în vedere că procesul de producție al celorlalte jamboane nu implică afumarea, este foarte probabil ca aroma de afumat să fie conferită de acești fenoli [Igor Jerković, Josip Mastelić, Snježana Tartaglia: Studiu al substanțelor aromatizante volatile conținute de jambonul afumat din Dalmația: impactul conservării prin uscare și al prăjirii, Chimie alimentară 104 (2007), p. 1038].

„Dalmatinski pršut” se distinge și prin gustul ușor sărat spre sărat, consistența moale și culoarea omogenă, între roșu și roșu deschis.

Legătura cauzală dintre arie și caracteristicile produsului

Legătura cauzală dintre arie și caracteristicile produsului

Legătura dintre caracteristicile „Dalmatinski pršut” și aria sa de producție se reflectă în principal în utilizarea metodei de producție tradiționale, transmisă din generație în generație. Datorită tehnicilor tradiționale de producție, „Dalmatinski pršut” are caracteristicile speciale care l-au făcut să își dobândească reputația.

Principala caracteristică prin care se distinge „Dalmatinski pršut” este aroma sa moderată de afumat. Afumarea este, așadar, o etapă deosebit de sensibilă a producției, în timpul căreia producătorii de pršut trebuie să acorde o atenție specială alegerii lemnelor de foc potrivite, cantității de fum și duratei procesului de afumare, care depinde în principal de greutatea jamboanelor și de condițiile meteorologice existente la momentul afumării. În cazul în care acești parametri nu sunt aleși corect, rezultatul poate fi o aromă prea puternică de afumat, o decolorare a șoriciului și o consistență mai tare a cărnii, care nu se mai topește atât de ușor în gură.

pršut

În perioada de maturare, măiestria producătorilor de pršut se reflectă într-un bun control al fluxului de aer, al temperaturii și al umidității relative, ceea ce permite proceselor metabolice să se deruleze în ritmul corespunzător, prevenindu-se astfel uscarea rapidă sau excesivă care duce la întărirea cărnii și la pierderea culorii omogene între roșu și roșu deschis pe toată lățimea țesutului muscular, din cauza înnegririi marginilor.

pršut

În special datorită aromei sale moderate de afumat, „Dalmatinski pršut” este recunoscut de multă vreme dincolo de aria sa de producție.

La sfârșitul anilor 1930, Rudolf Bergštajn, un hangiu din orașul Varaždin, își făcea reclamă într-un săptămânal local afirmând că oaspeții săi erau invitați să deguste „[...] adevăratul «Dalmatinski pršut» [...]” (Hrvatsko jedinstvo No 60, 1938, Varaždin, p. 8).

Hrvatsko jedinstvo

Popularitatea „Dalmatinski pršut” s-a extins rapid în anii 1960, când creșterea cererii a alimentat producția, organizată sub formă de cooperativă.

Într-un articol din buletinul informativ despre comerț Meso (2006), M. Krvavica și J. Đugum afirmă că „soiurile tradiționale de pršut din Croația, inclusiv «Dalmatinski pršut» [...], se laudă cu o serie de caracteristici care le plasează, cu siguranță, printre soiurile de pršut de cea mai înaltă calitate [...]”. Acest lucru demonstrează că „Dalmatinski pršut” este recunoscut chiar și în zilele noastre pentru calitatea sa și pentru metoda tradițională de producție.

Meso

pršut

pršut

Producătorii de „Dalmatinski pršut” expun în mod regulat la Târgul național al pršut, organizat în Sinj din 2006 și care se bucură, de asemenea, de participarea unor expozanți internaționali, dar și la Târgul internațional al Prosciutto, organizat în Tinjan din 2007, unde adeseori câștigă premii la concursuri. „Dalmatinski pršut” a câștigat titluri și medalii de aur în 2009, 2010 și 2013 la Târgul internațional agricol de la Novi Sad, din Serbia.

pršut

Odată cu dezvoltarea turismului la mijlocul anilor 1990 și cu cererea tot mai mare de produse locale tipice, „Dalmatinski pršut” a devenit o delicatesă dalmată distinctă și, din punct de vedere economic, un important aliment tradițional produs în Croația.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[Articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DALM%20PRSUT/izmijenjena%20Specifikacija%20Dalmatinski%20pršut.pdf

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---

| 1.10.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 323/11 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 323/11

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2015/C 323/09)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

„MOJAMA DE ISLA CRISTINA”

Nr. UE: ES-PGI-0005-01211 – 10.3.2014

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumirea

„Mojama de Isla Cristina”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Spania

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Tipul de produs

Clasa 1.7 – Pești, moluște și crustacee proaspete și produse derivate

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Mojama de Isla Cristina” se obține din partea nobilă a tonului, cea a fileurilor lombare, atât din sferturile superioare, cât și din cele inferioare, care sunt supuse unui proces de maturare prin condimentare și uscare în aer liber sau în tuneluri echipate în acest scop.

Categoriile produsului „Mojama de Isla Cristina” sunt „Extra” și „Primera”.

Categoria „Extra”: fileul de ton obținut din partea internă a zonei lombare, adică din partea aflată în contact cu șira spinării tonului, care este mai puțin grasă.

Categoria „Extra”

Categoria „Primera”: fileul de ton obținut din carnea tăiată din zonele lombare adiacente fileurilor „Extra”, caracterizată printr-un conținut mai mare de grăsime.

Categoria „Primera”

„Mojama de Isla Cristina” are un aspect exterior maro închis, prezentând la tăiere striațiile tipice pentru fileurile de ton, mult mai accentuate în cazul fileurilor din clasa „Primera” decât în cazul celor din clasa „Extra”. La tăiere, culoarea este grena, cu tonalități diferite, marginile având o culoare închisă pronunțată. Textura este compactă și netedă, puțin fibroasă, iar mirosul și gustul sunt cele tipice pentru peștele gras.

Concentrația de sare trebuie să fie cuprinsă între 3 % și 9 %, iar umiditatea relativă trebuie să fie de 40-50 %.

Produsul se comercializează porționat în bucăți de dimensiuni și greutăți diferite, ambalat în vid în pungi de plastic transparent, identificate în mod corespunzător, sau feliat, în ulei de măsline sau de floarea soarelui. De asemenea, produsul se poate comercializa în borcane de sticlă, feliat și conservat în ulei de măsline sau de floarea soarelui.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Produsul „Mojama de Isla Cristina” trebuie să fie preparat din fileuri din zona lombară a tonului din specia Thunnus albacares, denumit comercial ton cu aripioare galbene sau albacora, și din specia Thunnus thynnus, denumit comercial ton roșu, cu o greutate în viu de peste 200 kg Nu există limitări în ceea ce privește zona de proveniență a materiilor prime, dar se poate utiliza numai ton sălbatic.

Thunnus albacares

Thunnus thynnus

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

În aria geografică delimitată trebuie să se desfășoare următoarele operațiuni: spălarea tonului, tranșarea (denumită tradițional ronqueo), spălarea diverselor bucăți obținute, sărarea, spălări succesive până la obținerea gradului de sărare dorit, presarea, maturarea fileurilor de ton prin uscare, îndepărtarea pieliței și selecția finală în vederea ambalării.

ronqueo

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Produsul se comercializează porționat în bucăți de dimensiuni și greutăți diferite, ambalat în vid în pungi de plastic transparent, identificate în mod corespunzător, sau feliat, în ulei de măsline sau de floarea soarelui. De asemenea, produsul se poate comercializa în borcane de sticlă, feliat și conservat în ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Ambalarea trebuie să se efectueze în cadrul societății producătoare, în scopul păstrării caracteristicilor fizico-chimice și organoleptice obținute la sfârșitul procesului de producție, în special concentrația de sare și umiditatea relativă.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe etichetele fiecărei societăți care comercializează produsul „Mojama de Isla Cristina” cu indicație geografică protejată trebuie să figureze în mod vizibil denumirea „Mojama de Isla Cristina” și logoul IGP al Uniunii Europene. De asemenea, pe etichete trebuie să figureze logoul indicației geografice protejate prezentat în cele ce urmează.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria de producție este constituită din localitățile Isla Cristina, Lepe, Cartaya și Ayamonte din provincia Huelva.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

Produsul „Mojama de Isla Cristina” este recunoscut pe piața națională ca produs rafinat, caracterizat de o preparare atentă, de un preț ridicat și de un consum selectiv. Poate fi găsit în magazinele specializate în gastronomia tipică din diverse localități de pe teritoriul Spaniei.

Legătura cu aria geografică a denumirii „Mojama de Isla Cristina” se bazează pe prestigiul și pe reputația acestui produs, datorate tradiției de sărare a peștelui în această zonă, unde s-a pescuit și se pescuiește în continuare ton și unde s-a transmis priceperea preparării artizanale a tonului, bazată pe experiența și pe cunoștințele transmise din generație în generație.

Întreaga coastă a golfului Cádiz are o tradiție îndelungată de pescuit și de preparare a tonului prin sărare, tradiție care datează din epoca fenicienilor și a tartessienilor, popoare care i-au învățat tehnicile pescuitului pe locuitorii primitivi ai zonei; deja din această epocă există referiri la utilizarea unor labirinturi de plase pentru capturarea tonului.

În mod firesc, dezvoltarea pescuitului ca mijloc de trai și necesitatea de a utiliza tehnicile de sărare ca mijloc pentru comercializarea capturilor au dus la apariția, în zona localităților Isla Cristina, Ayamonte și Cartaya și, în general, pe toată partea de coastă care aparține provinciei Huelva, a numeroase întreprinderi dedicate sărării capturilor, în care erau preparate, pentru a fi exportate în întreaga lume, diverse tipuri de ton și de scombride.

Populațiile stabilite ulterior în sudul Spaniei au continuat să dezvolte sectorul pescuitului, care s-a menținut până în zilele noastre, păstrând tradiția și îndemânarea în privința procedurilor de tratare și sărare a fileurilor de ton.

Industria sărării tradiționale în provincia Huelva este concentrată în zona localităților Isla Cristina, Lepe și Ayamonte, unde se mențin sistemele tradiționale de prelucrare, condițiile climatice fiind propice.

„Mojama de Isla Cristina” este cel mai important produs sărat obținut din ton, iar sectorul producător a fost impulsionat de societățile familiale care au format întreprinderi mici și mijlocii gestionate de proprietarul fondator sau de urmașii acestuia, situație care a permis păstrarea în timp a tehnicilor de prelucrare care urmează cea mai străveche tradiție și încorporează doar elementele ce sporesc securitatea alimentară și controlează procesele în mod exhaustiv, în scopul unei îmbunătățiri calitative.

Pentru prepararea acestui produs sunt necesare cunoștințe și experiență, de la bun început și pe parcursul întregului proces: tăierea și tranșarea peștelui, extragerea fileurilor din care se prepară „Mojama de Isla Cristina”, executarea tăieturilor în zonele adecvate, etapa sărării, pentru care este necesară cunoașterea gradului de sărare ce trebuie obținut, spălarea ulterioară, care trebuie efectuată în mod controlat, pentru ca fileurile să piardă excesul – dar numai excesul – de sare și, în sfârșit, uscarea, care, grație microclimei din aria delimitată, se desfășoară în cele mai bune condiții, în mod natural sau în tuneluri amenajate în acest scop.

Începând din 2001, în Isla Cristina se sărbătoresc Zilele Tonului (Jornadas del Atún), în cadrul cărora se reunesc experți mondiali în domeniu, cu scopul împărtășirii cunoștințelor despre această specie, care are repercusiuni asupra turismului, a economiei și a conservării biologice. Reuniunea este organizată de Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino. Pentru a pune în valoare gastronomia tradițională, sunt organizate diverse activități, printre care Cata de mojamas de atún para profesionales, o degustare de fileuri de ton rezervată profesioniștilor, la sfârșitul căreia se acordă premii pentru cele mai bune „Mojamas de Isla Cristina”, Semana de Alta Gastronomía, în timpul căreia restaurante reputate propun mâncăruri preparate cu ton, și Muestra Culinaria del Atún, în cadrul căreia cele mai multe baruri, taverne, restaurante și hanuri din Isla Cristina rivalizează între ele pentru a oferi spre degustare excelentele rețete moștenite din cultura ancestrală a pescarilor și a nevestelor acestora.

Jornadas del Atún

Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino

Cata de mojamas de atún para profesionales

Semana de Alta Gastronomía

Muestra Culinaria del Atún

În publicația Inventario Español de Productos Tradicionales din 1996 a Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației și în volumul II al lucrării de cercetare Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía, editată de Fundación Unicaja, „Mojama de Isla Cristina” figurează ca produs tradițional.

Inventario Español de Productos Tradicionales

Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía

Fundación Unicaja

Ca dovadă a reputației acestui produs în mediul gastronomic din afara localității, ziarul ABC de Sevilla a promovat, în ediția din 1 aprilie 2003, evenimentul III Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Ritz de Madrid: De Lepe a la Castellana. Articolul menționa că ziua a fost inaugurată de restaurantul Coral Playa de La Antilla-Lepe (Huelva), iar din meniul de degustare oferit de acest restaurant din provincia Huelva au făcut parte jamón de la sierra de Aracena, „Mojama de Isla Cristina” și faimoșii creveți de Huelva.

ABC de Sevilla

III Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Ritz de Madrid: De Lepe a la Castellana

jamón de la sierra de Aracena

Cu ocazia evenimentului XIX Jornada Gastronómica de Granada, organizat în 2010, unul dintre felurile de mâncare oferite spre degustare a fost „«Mojama de Isla Cristina» en tostas con Salmorejo”.

XIX Jornada Gastronómica de Granada

În cartea sa Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013, publicată la 7 decembrie 2012, José Manuel Rubio, iubitor al produselor gastronomice de înalt nivel, menționează, într-o listă selectă de specialități naționale și europene, produsul „Mojama de Isla Cristina”.

Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013

În meniul său, restaurantul Acánthum prezintă „Mojama de Isla Cristina” printre gustările preferate dintre felurile principale.

De asemenea, produsul „Mojama de Isla Cristina” este prezent în meniul restaurantului „Casa Machaquito” ca un produs al gastronomiei locale.

Restaurantul hotelului Eurostar Tartessos, numit „La Mirta”, oferă pe internet un meniu extins în care se remarcă și „Mojama de Isla Cristina”, printre alte produse de prestigiu renumite în provincia Huelva, precum crevetele și jambonul.

În ghidul alimentar „Gruta” se acordă, de asemena, o mențiune specială produsului „Mojama de Isla Cristina”, care este descris în detaliu, cu precizarea caracteristicilor fizice și a unor indicații de preparare.

În ceea ce privește utilizarea acestei denumiri în limbajul comun, în ediția din 7 august 2000 a ziarului ABC de Sevilla se regăsește expresia „...tiesos cual mojama de Barbate o de Isla Cristina” („...tare ca «mojama» din Barbate sau din Isla Cristina”).

ABC de Sevilla

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

Textul complet al caietului de sarcini al denumirii poate fi consultat la următoarea adresă:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_mojama_islacristina.pdf

sau accesând direct pagina principală a Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural (Autoritatea regională pentru Agricultură, Pescuit și Dezvoltare Rurală) (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), utilizând următoarea cale de acces: „Industrias Agroalimentarias”/„Calidad y Promoción”/„Denominaciones de Calidad”/„Productos derivados de la pesca”; un link spre caietul de sarcini este disponibil sub denumirea de calitate respectivă.

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---