# Jurnalul Oficial C 372/2015

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 372 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 5810 noiembrie 2015 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 372

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 5810 noiembrie 2015

---

| Informarea nr. | Cuprins | Pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informări |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 372/01 | Rata de schimb a monedei euro | 1 |

Informarea nr.

Cuprins

Pagina

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2015/C 372/01

Rata de schimb a monedei euro

1

---

| | V   Anunţuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 372/02 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7816 – EGP/F2i/JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2015/C 372/03 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7778 – Vattenfall/ENGIE/GASAG) (
  1
  ) | 3 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 372/04 | Publicarea unei cereri de modificare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 4 |

V   Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

2015/C 372/02

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7816 – EGP/F2i/JV) (
  1
  )

1

2

2015/C 372/03

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7778 – Vattenfall/ENGIE/GASAG) (
  1
  )

1

3

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2015/C 372/04

Publicarea unei cereri de modificare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

4

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 10.11.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/1

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

9 noiembrie 2015

(2015/C 372/01)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,0776 |
| JPY | yen japonez | 133,08 |
| DKK | coroana daneză | 7,4600 |
| GBP | lira sterlină | 0,71410 |
| SEK | coroana suedeză | 9,3378 |
| CHF | franc elvețian | 1,0815 |
| ISK | coroana islandeză | |
| NOK | coroana norvegiană | 9,2875 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 27,042 |
| HUF | forint maghiar | 314,44 |
| PLN | zlot polonez | 4,2630 |
| RON | leu românesc nou | 4,4622 |
| TRY | lira turcească | 3,1450 |
| AUD | dolar australian | 1,5263 |
| CAD | dolar canadian | 1,4285 |
| HKD | dolar Hong Kong | 8,3540 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,6465 |
| SGD | dolar Singapore | 1,5350 |
| KRW | won sud-coreean | 1 251,28 |
| ZAR | rand sud-african | 15,3590 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 6,8569 |
| HRK | kuna croată | 7,5658 |
| IDR | rupia indoneziană | 14 710,03 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,7344 |
| PHP | peso Filipine | 50,819 |
| RUB | rubla rusească | 69,4677 |
| THB | baht thailandez | 38,724 |
| BRL | real brazilian | 4,0896 |
| MXN | peso mexican | 18,1743 |
| INR | rupie indiană | 71,5769 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,0776

JPY

yen japonez

133,08

DKK

coroana daneză

7,4600

GBP

lira sterlină

0,71410

SEK

coroana suedeză

9,3378

CHF

franc elvețian

1,0815

ISK

coroana islandeză

NOK

coroana norvegiană

9,2875

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

27,042

HUF

forint maghiar

314,44

PLN

zlot polonez

4,2630

RON

leu românesc nou

4,4622

TRY

lira turcească

3,1450

AUD

dolar australian

1,5263

CAD

dolar canadian

1,4285

HKD

dolar Hong Kong

8,3540

NZD

dolar neozeelandez

1,6465

SGD

dolar Singapore

1,5350

KRW

won sud-coreean

1 251,28

ZAR

rand sud-african

15,3590

CNY

yuan renminbi chinezesc

6,8569

HRK

kuna croată

7,5658

IDR

rupia indoneziană

14 710,03

MYR

ringgit Malaiezia

4,7344

PHP

peso Filipine

50,819

RUB

rubla rusească

69,4677

THB

baht thailandez

38,724

BRL

real brazilian

4,0896

MXN

peso mexican

18,1743

INR

rupie indiană

71,5769

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

| 10.11.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/2

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.7816 – EGP/F2i/JV)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 372/02)

| 1. | La data de 30 octombrie 2015, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderea Enel Green Power S.p.A. (EGP, Italia), controlată de Grupul Enel, și întreprinderea F2i SGR S.p.A. (F2i, Italia) dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra unei întreprinderi comune care urmează a fi constituită („NewCo”, Italia), prin achiziționare de participații (acțiuni) într-o societate nou-creată care va funcționa ca întreprindere comună. |
| --- | --- |

1.

La data de 30 octombrie 2015, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderea Enel Green Power S.p.A. (EGP, Italia), controlată de Grupul Enel, și întreprinderea F2i SGR S.p.A. (F2i, Italia) dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra unei întreprinderi comune care urmează a fi constituită („NewCo”, Italia), prin achiziționare de participații (acțiuni) într-o societate nou-creată care va funcționa ca întreprindere comună.

| 2. | Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:






  — | în cazul întreprinderii EGP: societate comercială din Grupul Enel care desfășoară activități la nivel internațional privind dezvoltarea și gestionarea activităților de generare a energiei regenerabile atât în Europa, cât și în America și în Africa; |
| --- | --- | --- |

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:

—

în cazul întreprinderii EGP: societate comercială din Grupul Enel care desfășoară activități la nivel internațional privind dezvoltarea și gestionarea activităților de generare a energiei regenerabile atât în Europa, cât și în America și în Africa;

| — | în cazul întreprinderii F2i: administrare de active, în prezent desfășurând activități de administrare a două fonduri de investiții cu capital fix rezervate investitorilor calificați, cu scopul de a efectua investiții în active de infrastructură în Italia; |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii F2i: administrare de active, în prezent desfășurând activități de administrare a două fonduri de investiții cu capital fix rezervate investitorilor calificați, cu scopul de a efectua investiții în active de infrastructură în Italia;

| — | în cazul întreprinderii NewCo: societate nou-creată, căreia EGP și F2i îi vor aloca active pentru producția de energie fotovoltaică în Italia (cu o capacitate totală de producție de aproximativ 250 MW), care va fi controlată în comun de cele două societăți. |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii NewCo: societate nou-creată, căreia EGP și F2i îi vor aloca active pentru producția de energie fotovoltaică în Italia (cu o capacitate totală de producție de aproximativ 250 MW), care va fi controlată în comun de cele două societăți.

| 3. | În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. |
| --- | --- |

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință.

| 4. | Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.
  Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7816 – EGP/F2i/JV, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:





  Commission Européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.

Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7816 – EGP/F2i/JV, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:

Commission Européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1. („Regulamentul privind concentrările economice”).

---

| 10.11.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/3

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.7778 – Vattenfall/ENGIE/GASAG)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 372/03)

| 1. | La data de 3 noiembrie 2015, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderea Vattenfall GmbH, controlată de întreprinderea Vattenfall AB („Vattenfall”, Suedia), și întreprinderea GDF SUEZ Beteiligungs GmbH, controlată de întreprinderea ENGIE SA („ENGIE”, Franța), dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii GASAG Berliner Gaswerke AG („GASAG”, Germania) prin contract de administrare. |
| --- | --- |

1.

La data de 3 noiembrie 2015, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderea Vattenfall GmbH, controlată de întreprinderea Vattenfall AB („Vattenfall”, Suedia), și întreprinderea GDF SUEZ Beteiligungs GmbH, controlată de întreprinderea ENGIE SA („ENGIE”, Franța), dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii GASAG Berliner Gaswerke AG („GASAG”, Germania) prin contract de administrare.

| 2. | Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:
  —   în cazul întreprinderii Vattenfall: activitate desfășurată preponderent în Germania, Țările de Jos, Suedia și Regatul Unit în domeniul aprovizionării cu energie. În Germania, întreprinderea Vattenfall își desfășoară activitatea în principal în domeniul extracției de lignit la mină deschisă și în domeniul producției, comercializării, distribuției și vânzării de energie electrică, precum și, în Berlin și Hamburg, în domeniul termoficării;
  —   în cazul întreprinderii ENGIE: activitate la nivel internațional în domeniul gazelor naturale, al energiei electrice și al serviciilor energetice de-a lungul întregului lanț de aprovizionare cu energie. În Germania, întreprinderea ENGIE își desfășoară activitatea în domeniul termoficării în orașele Gera, Wuppertal și Saarbrücken;
  —   în cazul întreprinderii GASAG: activitate desfășurată exclusiv în Germania. Activitatea principală constă în vânzarea și distribuția de gaze naturale în zona orașului Berlin, în landul Brandenburg și în unele părți ale landurilor Saxonia-Anhalt și Saxonia. |
| --- | --- |

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:

—   în cazul întreprinderii Vattenfall: activitate desfășurată preponderent în Germania, Țările de Jos, Suedia și Regatul Unit în domeniul aprovizionării cu energie. În Germania, întreprinderea Vattenfall își desfășoară activitatea în principal în domeniul extracției de lignit la mină deschisă și în domeniul producției, comercializării, distribuției și vânzării de energie electrică, precum și, în Berlin și Hamburg, în domeniul termoficării;

—   în cazul întreprinderii ENGIE: activitate la nivel internațional în domeniul gazelor naturale, al energiei electrice și al serviciilor energetice de-a lungul întregului lanț de aprovizionare cu energie. În Germania, întreprinderea ENGIE își desfășoară activitatea în domeniul termoficării în orașele Gera, Wuppertal și Saarbrücken;

—   în cazul întreprinderii GASAG: activitate desfășurată exclusiv în Germania. Activitatea principală constă în vânzarea și distribuția de gaze naturale în zona orașului Berlin, în landul Brandenburg și în unele părți ale landurilor Saxonia-Anhalt și Saxonia.

| 3. | În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. |
| --- | --- |

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință.

| 4. | Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.
  Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7778 – Vattenfall/ENGIE/GASAG, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.

Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7778 – Vattenfall/ENGIE/GASAG, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 10.11.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/4

---

Publicarea unei cereri de modificare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2015/C 372/04)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1)

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„HUILE D’OLIVE D’AIX-EN-PROVENCE”

Nr. UE: FR-PDO-0105-01279 – 17.11.2014

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

| Syndicat AOC Huile d’olive d’Aix-en-Provence |
| --- |
| Maison des agriculteurs |
| 22 avenue Henri Pontier |
| 13626 Aix-en-Provence Cedex 01 |
| Tel./fax: +33 442963708 |
| E-mail: huileoliveaix@orange.fr |

Syndicat AOC Huile d’olive d’Aix-en-Provence

Maison des agriculteurs

22 avenue Henri Pontier

13626 Aix-en-Provence Cedex 01

Tel./fax: +33 442963708

E-mail: huileoliveaix@orange.fr

„Le syndicat AOC Huile d’olive d’Aix-en-Provence” este alcătuit din producători de măsline și din prelucrători ai produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” și are un interes legitim de a prezenta cererea de modificare.

2.   Statul membru sau țara terță

Franța

3.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

| — | ☐ | Denumirea produsului |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrierea produsului |
| — | ☐ | Aria geografică |
| — | ☒ | Dovada originii |
| — | ☒ | Metoda de producție |
| — | ☐ | Legătura |
| — | ☒ | Etichetarea |
| — | ☒ | Altele: controlul |

—

☐

Denumirea produsului

—

☒

Descrierea produsului

—

☐

Aria geografică

—

☒

Dovada originii

—

☒

Metoda de producție

—

☐

Legătura

—

☒

Etichetarea

—

☒

Altele: controlul

4.   Tipul modificării (modificărilor)

| — | ☒ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 |

—

☒

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

—

☐

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

5.   Modificare (modificări)

Descrierea produsului

S-au adus precizări cu privire la descrierea produsului, care a fost și completată în scopul de a se ține mai bine seama de priceperea și practicile producătorilor. În urma acestei caracterizări ameliorate, se face diferența între denumirea „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” și aceeași denumire urmată de mențiunea „măsline maturate”. Uleiul de măsline obținut din măsline maturate făcea deja obiectul înregistrării inițiale, care se baza pe o definiție destul de cuprinzătoare a produsului, dar nu era identificată ca atare. Introducerea acestei distincții se datorează dorinței manifestate de grupul solicitant de a caracteriza și identifica mai bine produsul și de a oferi consumatorului informații clare. Această precizare se înscrie în contextul actual al dezvoltării pieței uleiului de măsline, în care consumatorul a devenit mai priceput în privința uleiului de măsline, iar această distincție permite să se răspundă cererii pieței. Într-adevăr, înainte de 1950, aproximativ, echipamentul de extracție folosit și capacitățile limitate de producție ale preselor le impuneau producătorilor de ulei de măsline (mouliniers) ca, pe durata sezonului, să depoziteze măslinele câteva zile înainte de a le putea presa. Dezvoltarea, după 1950, a preselor moderne a permis eliminarea acestei etape prealabile de maturare a măslinelor. Producătorii de ulei de măsline din Aix-en-Provence au păstrat însă obiceiul de a lăsa o parte din volumul de măsline produs să se matureze câteva zile înainte de a le presa. În funcție de maturitatea măslinelor înainte de presare, sunt identificate caracteristici analitice și senzoriale:

| — | pentru uleiul de măsline obținut fără maturarea prealabilă a măslinelor, conținutul maxim de aciditate liberă a fost redus la 0,8 g/100 g, acest conținut rămânând la 1,5 g/100 g în cazul uleiului produs din măsline maturate; |
| --- | --- |

—

pentru uleiul de măsline obținut fără maturarea prealabilă a măslinelor, conținutul maxim de aciditate liberă a fost redus la 0,8 g/100 g, acest conținut rămânând la 1,5 g/100 g în cazul uleiului produs din măsline maturate;

| — | se aduc precizări în privința caracteristicilor aromatice: |
| --- | --- |

—

se aduc precizări în privința caracteristicilor aromatice:

| — | pentru uleiul de măsline obținut fără maturarea prealabilă a măslinelor, un parfum de iarbă proaspătă, anghinare crudă et uneori note vanilate. La degustare sunt prezente de asemenea arome de iarbă proaspătă și/sau de anghinare crudă, completate câteodată de note de nuci, de alune proaspete și de fructe roșii. În gustul rezidual poate fi prezent și piperul. |
| --- | --- |

—

pentru uleiul de măsline obținut fără maturarea prealabilă a măslinelor, un parfum de iarbă proaspătă, anghinare crudă et uneori note vanilate. La degustare sunt prezente de asemenea arome de iarbă proaspătă și/sau de anghinare crudă, completate câteodată de note de nuci, de alune proaspete și de fructe roșii. În gustul rezidual poate fi prezent și piperul.

| — | pentru uleiul de măsline fabricat după maturarea prealabilă a măslinelor, un parfum destul de intens, dominat de note de pâine prăjită, măsline negre și anghinare fiartă, completate uneori de note de cacao sau de vanilie. La degustare, aromele dominante sunt cele de pâine cu drojdie, măsline negre, cacao și anghinare fiartă; |
| --- | --- |

—

pentru uleiul de măsline fabricat după maturarea prealabilă a măslinelor, un parfum destul de intens, dominat de note de pâine prăjită, măsline negre și anghinare fiartă, completate uneori de note de cacao sau de vanilie. La degustare, aromele dominante sunt cele de pâine cu drojdie, măsline negre, cacao și anghinare fiartă;

| — | nivelurile gusturilor amar și picant sunt definite și introduse în caietul de sarcini: |
| --- | --- |

—

nivelurile gusturilor amar și picant sunt definite și introduse în caietul de sarcini:

| — | pentru uleiul de măsline fabricat fără maturarea prealabilă a măslinelor, gustul picant și cel amar variază de la 1 la 5 pe scara organoleptică a Consiliului Oleicol International (IOC) în primele patru luni după presare, apoi se atenuează treptat, ajungând la o valoare cuprinsă între 1 și 3 la sfârșitul acestei perioade; |
| --- | --- |

—

pentru uleiul de măsline fabricat fără maturarea prealabilă a măslinelor, gustul picant și cel amar variază de la 1 la 5 pe scara organoleptică a Consiliului Oleicol International (IOC) în primele patru luni după presare, apoi se atenuează treptat, ajungând la o valoare cuprinsă între 1 și 3 la sfârșitul acestei perioade;

| — | pentru uleiul de măsline obținut după maturarea prealabilă a măslinelor, gustul picant și cel amar sunt cel mult egale cu 2 pe scara organoleptică a IOC în primele patru luni după presare, apoi se atenuează treptat, ajungând la o valoare mai mică de 1 la sfârșitul acestei perioade. |
| --- | --- |

—

pentru uleiul de măsline obținut după maturarea prealabilă a măslinelor, gustul picant și cel amar sunt cel mult egale cu 2 pe scara organoleptică a IOC în primele patru luni după presare, apoi se atenuează treptat, ajungând la o valoare mai mică de 1 la sfârșitul acestei perioade.

De asemenea, în scopul păstrării calității pentru consumator, indicele de peroxid a fost redus de la 20, cât era inițial, la maximum 15 meq O2 pe kilogram de ulei.

Limita pentru indicele K270 a fost eliminată, deoarece acest parametru este în strânsă corelație cu aciditatea și indicele de peroxid. Eliminarea sa nu are, așadar, efecte asupra calității și caracteristicilor specifice ale uleiului, întrucât sunt definite valorile maxime autorizate ale acidității și indicelui de peroxid.

Se elimină menționarea caracterului „virgin” al uleiului, deoarece acesta este legat de conținutul de aciditate al uleiului, iar uleiul poate fi și „extravirgin”.

Dovada originii

Având în vedere evoluțiile legislației și ale reglementărilor naționale, rubrica „Elemente care dovedesc că produsul este originar din aria geografică” a fost consolidată și regrupează, în special, obligațiile referitoare la declarare și la ținerea de registre privitoare la trasabilitatea produsului și la monitorizarea condițiilor de producție.

De altfel, în cadrul acestei rubrici au fost adăugate și completate mai multe dispoziții referitoare la registrele și documentele de declarare prin care se asigură trasabilitatea și controlul conformității produselor cu cerințele caietului de sarcini.

Metoda de producție

| — | soiuri principale: o analiză a situației livezilor aflate în prezent în producție a arătat că acestea sunt deja alcătuite în proporția necesară, și anume minimum 80 %, din soiuri principale. În consecință, se propune eliminarea termenului fixat inițial pentru anul 2019 pentru atingerea procentului minim necesar. |
| --- | --- |

—

soiuri principale: o analiză a situației livezilor aflate în prezent în producție a arătat că acestea sunt deja alcătuite în proporția necesară, și anume minimum 80 %, din soiuri principale. În consecință, se propune eliminarea termenului fixat inițial pentru anul 2019 pentru atingerea procentului minim necesar.

| — | soiuri secundare: pentru a se facilita controlul conformității în ceea ce privește soiurile, sunt enumerate unele dintre soiurile locale vechi considerate soiuri secundare: „Ribier”, „Sabine”, „Saurine”, „Sigeoise”, „Triparde”. Lista nu este însă exhaustivă și include soiurile cele mai răspândite. |
| --- | --- |

—

soiuri secundare: pentru a se facilita controlul conformității în ceea ce privește soiurile, sunt enumerate unele dintre soiurile locale vechi considerate soiuri secundare: „Ribier”, „Sabine”, „Saurine”, „Sigeoise”, „Triparde”. Lista nu este însă exhaustivă și include soiurile cele mai răspândite.

| — | soiuri polenizatoare: deoarece soiurile de măslini selectate nu sunt autofertile, modificarea vizează introducerea eventualei prezențe a unor măslini din soiuri polenizatoare cu condiția să fie dispuși în mod armonios în livada respectivă și în limita a 5 % din numărul de pomi din livadă, conform practicilor actuale. Este permisă folosirea măslinelor provenite de la acești pomi. |
| --- | --- |

—

soiuri polenizatoare: deoarece soiurile de măslini selectate nu sunt autofertile, modificarea vizează introducerea eventualei prezențe a unor măslini din soiuri polenizatoare cu condiția să fie dispuși în mod armonios în livada respectivă și în limita a 5 % din numărul de pomi din livadă, conform practicilor actuale. Este permisă folosirea măslinelor provenite de la acești pomi.

| — | densitatea de plantare: dispozițiile privind densitatea sunt neschimbate, dar se aduc precizări cu privire la modalitățile de calculare a acesteia, iar distanța minimă dintre pomi este stabilită la 4 metri. |
| --- | --- |

—

densitatea de plantare: dispozițiile privind densitatea sunt neschimbate, dar se aduc precizări cu privire la modalitățile de calculare a acesteia, iar distanța minimă dintre pomi este stabilită la 4 metri.

| — | culturi intercalate: se introduce o interdicție a prezenței culturilor intercalate în livezile care beneficiază de DOP în scopul de a se evita concurența cu măslinii, în special când sunt tineri, pentru a se asigura calitatea produsului. Cu toate acestea, în conformitate cu practicile locale, prezența arborilor fructiferi dispersați în livadă, considerată a nu avea consecințe asupra calității finale a produsului, este autorizată cu condiția ca numărul pomilor fructiferi să nu depășească 5 % din numărul arborilor de pe parcela în cauză. |
| --- | --- |

—

culturi intercalate: se introduce o interdicție a prezenței culturilor intercalate în livezile care beneficiază de DOP în scopul de a se evita concurența cu măslinii, în special când sunt tineri, pentru a se asigura calitatea produsului. Cu toate acestea, în conformitate cu practicile locale, prezența arborilor fructiferi dispersați în livadă, considerată a nu avea consecințe asupra calității finale a produsului, este autorizată cu condiția ca numărul pomilor fructiferi să nu depășească 5 % din numărul arborilor de pe parcela în cauză.

| — | irigarea: se propune fixarea unei date-limită pentru irigare în locul dispoziției inițiale prin care se autoriza irigarea „până în momentul coacerii”, deoarece această dispoziție este vagă. Data-limită este așadar fixată la 30 septembrie. |
| --- | --- |

—

irigarea: se propune fixarea unei date-limită pentru irigare în locul dispoziției inițiale prin care se autoriza irigarea „până în momentul coacerii”, deoarece această dispoziție este vagă. Data-limită este așadar fixată la 30 septembrie.

| — | productivitatea: au fost aduse precizări cu privire la modul de calcul al productivității, pentru a se evita orice interpretare. Se menționează astfel că această productivitate este calculată în raport cu „producția recoltată”, „indiferent de utilizarea prevăzută a măslinelor” și „în medie” pentru totalitatea parcelelor identificate ale exploatației. |
| --- | --- |

—

productivitatea: au fost aduse precizări cu privire la modul de calcul al productivității, pentru a se evita orice interpretare. Se menționează astfel că această productivitate este calculată în raport cu „producția recoltată”, „indiferent de utilizarea prevăzută a măslinelor” și „în medie” pentru totalitatea parcelelor identificate ale exploatației.

În scopul de a se garanta o calitate suficientă a măslinelor folosite pentru producție, se aduc precizări cu privire la vârsta intrării în producție a pomilor: aceștia trebuie să fie plantați pe parcelă de cel puțin 5 ani.

| — | recoltarea: sunt introduse diferite dispoziții privitoare la recoltare pentru a se reglementa mai bine practicile și a se garanta calitatea măslinelor recoltate: |
| --- | --- |

—

recoltarea: sunt introduse diferite dispoziții privitoare la recoltare pentru a se reglementa mai bine practicile și a se garanta calitatea măslinelor recoltate:

| — | modalități de începere a campaniei de recoltare: data de începere a recoltării este stabilită prin decizia serviciilor autorității competente (directorul INAO), la propunerea motivată a grupului. |
| --- | --- |

—

modalități de începere a campaniei de recoltare: data de începere a recoltării este stabilită prin decizia serviciilor autorității competente (directorul INAO), la propunerea motivată a grupului.

| — | tehnici de recoltare autorizate: se aduc precizări referitoare la autorizarea procedeelor mecanice de recoltare, fără modificarea tehnicilor autorizate. Caietul de sarcini transmis odată cu cererea de înregistrare ca DOP prevede că măslinele sunt recoltate direct din pomi, fără folosirea de produse care provoacă desprinderea lor, fiind însă permisă utilizarea plaselor de recoltare. Prin această formulare se urmărește în mod expres să se interzică utilizarea măslinelor căzute în mod natural pe pământ (prea coapte sau stricate). În schimb, formularea menționată nu interzice recurgerea la procedeele mecanice de recoltare pentru care este nevoie să se utilizeze plase de recoltare. Modificarea propusă nu constă așadar într-o modificare a practicilor, ci numai într-o clarificarea a lor; |
| --- | --- |

—

tehnici de recoltare autorizate: se aduc precizări referitoare la autorizarea procedeelor mecanice de recoltare, fără modificarea tehnicilor autorizate. Caietul de sarcini transmis odată cu cererea de înregistrare ca DOP prevede că măslinele sunt recoltate direct din pomi, fără folosirea de produse care provoacă desprinderea lor, fiind însă permisă utilizarea plaselor de recoltare. Prin această formulare se urmărește în mod expres să se interzică utilizarea măslinelor căzute în mod natural pe pământ (prea coapte sau stricate). În schimb, formularea menționată nu interzice recurgerea la procedeele mecanice de recoltare pentru care este nevoie să se utilizeze plase de recoltare. Modificarea propusă nu constă așadar într-o modificare a practicilor, ci numai într-o clarificarea a lor;

| — | modificarea condițiilor de depozitare a măslinelor destinate să facă obiectul unei maturări anterioare presării: în acest caz, eliminarea obligației de a folosi lăzi sau boxpaleți. Dacă aceste măsline vor fi supuse unui proces de ușoară fermentație anaerobă înainte de presare, nu este necesar să fie depozitate în recipiente aerate. |
| --- | --- |

—

modificarea condițiilor de depozitare a măslinelor destinate să facă obiectul unei maturări anterioare presării: în acest caz, eliminarea obligației de a folosi lăzi sau boxpaleți. Dacă aceste măsline vor fi supuse unui proces de ușoară fermentație anaerobă înainte de presare, nu este necesar să fie depozitate în recipiente aerate.

| — | calitatea măslinelor folosite în producție din punctul de vedere al sănătății acestora și termene de livrare: se aduc precizări în ceea ce privește cerințele privind calitatea măslinelor folosite în producție pentru a se explicita noțiunea de măsline „sănătoase” indicată anterior. Se completează dispoziția cu definirea proporțiilor maxime, în loturile de măsline, a măslinelor care prezintă defecte: „Se admite însă o proporție totală de măsline alterate (cu viermi, ciugulite, înghețate, afectate de grindină, maronii) mai mică de 15 % din numărul de măsline pentru fiecare lot folosit în producție.” |
| --- | --- |

—

calitatea măslinelor folosite în producție din punctul de vedere al sănătății acestora și termene de livrare: se aduc precizări în ceea ce privește cerințele privind calitatea măslinelor folosite în producție pentru a se explicita noțiunea de măsline „sănătoase” indicată anterior. Se completează dispoziția cu definirea proporțiilor maxime, în loturile de măsline, a măslinelor care prezintă defecte: „Se admite însă o proporție totală de măsline alterate (cu viermi, ciugulite, înghețate, afectate de grindină, maronii) mai mică de 15 % din numărul de măsline pentru fiecare lot folosit în producție.”

Intervalele maxime de livrare a măslinelor la presă și de conservare între recoltare și presare stabilite în caietul de sarcini se refereau la ambele tehnici de producție (cu sau fără maturarea măslinelor). În scopul de a se adapta calitatea măslinelor folosite în procesul de producție în funcție de procedeul de fabricație a uleiului, se propun următoarele:

| — | reducerea intervalelor dintre recoltare și livrare și dintre recoltare și presare la 2 zile, respectiv la 4 zile pentru măslinele care nu sunt supuse unei maturări prealabile; |
| --- | --- |

—

reducerea intervalelor dintre recoltare și livrare și dintre recoltare și presare la 2 zile, respectiv la 4 zile pentru măslinele care nu sunt supuse unei maturări prealabile;

| — | limitarea intervalului dintre recoltare și livrare stabilit la 4 zile numai la măslinele supuse unei maturări prealabile presării și permisiunea de a prelungi intervalul dintre recoltare și presare la 4-10 zile pentru aceste măsline. |
| --- | --- |

—

limitarea intervalului dintre recoltare și livrare stabilit la 4 zile numai la măslinele supuse unei maturări prealabile presării și permisiunea de a prelungi intervalul dintre recoltare și presare la 4-10 zile pentru aceste măsline.

| — | gradul de maturitate a măslinelor folosite: caietul de sarcini prevedea că măslinele sunt recoltate atunci când au ajuns la deplina maturitate. Pentru a detalia gradul de maturitate așteptat pentru caracteristicile „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” și a facilita controlul acestuia, se precizează că în stadiul presării, loturile de măsline folosite în producție constau „într-o proporție minimă de 40 % în așa-zise măsline «care își schimbă culoarea» (trecere de la verde pur la galben);”. |
| --- | --- |

—

gradul de maturitate a măslinelor folosite: caietul de sarcini prevedea că măslinele sunt recoltate atunci când au ajuns la deplina maturitate. Pentru a detalia gradul de maturitate așteptat pentru caracteristicile „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” și a facilita controlul acestuia, se precizează că în stadiul presării, loturile de măsline folosite în producție constau „într-o proporție minimă de 40 % în așa-zise măsline «care își schimbă culoarea» (trecere de la verde pur la galben);”.

| — | fabricarea uleiului: se precizează procentul de soiuri principale în ulei: se impune un procent minim al măslinelor din soiuri principale în ulei de 60. Această modificare este introdusă pentru a se garanta compoziția din mai multe soiuri a produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” și caracterul majoritar al soiurilor principale. |
| --- | --- |

—

fabricarea uleiului: se precizează procentul de soiuri principale în ulei: se impune un procent minim al măslinelor din soiuri principale în ulei de 60. Această modificare este introdusă pentru a se garanta compoziția din mai multe soiuri a produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” și caracterul majoritar al soiurilor principale.

Pentru o mai mare claritate a formulării, producătorii au dorit să enumere în mod exhaustiv diferitele procedee și tratamente autorizate pentru producerea uleiului de măsline. S-au adăugat: îndepărtarea frunzelor, zdrobirea, malaxarea, extracția prin centrifugare sau prin presare.

| — | depozitarea uleiurilor: în scopul menținerii calității produsului în stadiul comercializării, se adaugă următoarea precizare: „Uleiurile sunt depozitate în condiții optime de conservare, ferite de lumină, de căldură și de orice variație mare de temperatură.”. |
| --- | --- |

—

depozitarea uleiurilor: în scopul menținerii calității produsului în stadiul comercializării, se adaugă următoarea precizare: „Uleiurile sunt depozitate în condiții optime de conservare, ferite de lumină, de căldură și de orice variație mare de temperatură.”.

Etichetarea

Mențiunile de etichetare specifice denumirii au fost puse în conformitate cu dispozițiile Regulamentului (UE) nr. 1151/2012. A fost introdusă o dispoziție privind includerea obligatorie a mențiunii complementare „măsline maturate” pentru uleiurile obținute prin această metodă. De asemenea, utilizarea simbolului DOP al Uniunii Europene și mențiunea „denumire de origine protejată” figurează ca mențiuni obligatorii de etichetare a produselor cu denumirea de origine „Huile d’olive d’Aix-en-Provence”.

Altele

Ținând cont de evoluțiile legislației și reglementărilor naționale, rubrica „Cerințe naționale” este prezentată sub forma unui tabel cu principalele puncte care trebuie controlate, valorile de referință ale acestora și metoda de evaluare aferentă.

DOCUMENT UNIC

„HUILE D’OLIVE D’AIX-EN-PROVENCE”

Nr. UE: FR-PDO-0105-01279 – 17.11.2014

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Denumire (denumiri)

„Huile d’olive d’Aix-en-Provence”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Franța

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Tip de produs

Clasa 1.5. Uleiuri și grăsimi (unt, margarină, ulei etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Huile d’olive d’Aix-en-Provence” are un parfum de iarbă proaspătă, anghinare crudă et uneori note vanilate. Și la degustare sunt prezente arome de iarbă proaspătă și/sau de anghinare crudă, completate câteodată de note de nuci, de alune proaspete și de fructe roșii. În gustul rezidual poate fi prezent și piperul. Înainte de prima comercializare, gustul picant (denumit și „iuțime” în sensul prezentului document unic) și cel amar variază de la 1 la 5 pe scara organoleptică a Consiliului Oleicol International (IOC) în primele patru luni după presare, apoi se atenuează treptat, ajungând la o valoare cuprinsă între 1 și 3 la sfârșitul acestei perioade.

Aciditatea liberă, exprimată în acid oleic, este de maximum 0,8 g/100 g.

Produsul cu denumirea „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” urmată de mențiunea „măsline maturate” are un parfum destul de puternic, dominat de note de pâine prăjită, măsline negre și anghinare fiartă, completate uneori de note de cacao sau de vanilie. La degustare, aromele dominante sunt cele de pâine cu drojdie, măsline negre, cacao și anghinare fiartă. O caracteristică a acestui ulei este faptul că amăreala și iuțimea sunt aproape absente. Amăreala și iuțimea sunt cel mult egale cu 2 pe scara organoleptică a IOC în primele patru luni după presare, apoi se atenuează treptat, ajungând la o valoare mai mică de 1 la sfârșitul acestei perioade. Aciditatea liberă, exprimată în acid oleic, este de maximum 1,5 g/100 g.

Produsul cu denumirea „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” urmată sau nu de mențiunea „măsline maturate” este un ulei de măsline cu un grad ridicat de onctuozitate.

În stadiul primei comercializări, indicele de peroxid trebuie să fie de maximum 15 miliechivalenți de oxigen peroxidic la 1 kg de ulei de măsline.

3.3.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală) și materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală) și materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Uleiul de măsline se obține din măsline provenite din livezi alcătuite în proporție de minimum 80 % din următoarele soiuri numite „principale”: „Aglandau”, „Cayanne” și „Salonenque” (dintre care două sunt obligatoriu prezente); soiuri numite „secundare”, precum „Bouteillan”, „Grossane”, „Picholine”, „Verdale-des-Bouches-du-Rhône”, soiuri locale vechi (soiuri plantate înainte de înghețul din 1956 și reprezentate de un număr semnificativ de arbori în aria de producție) și soiuri denumite „polenizatoare” (maximum 5 %).

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Toate operațiunile, de la producția de măsline până la fabricarea uleiului de măsline, se desfășoară în aria geografică delimitată.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

—

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

În afara indicațiilor obligatorii prevăzute de reglementările privind etichetarea și prezentarea produselor alimentare, etichetarea uleiurilor cu denumirea de origine „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” include următoarele mențiuni:

| — | denumirea de origine „Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, urmată, după caz, de mențiunea „măsline maturate” imediat după denumirea de origine, cu caractere de dimensiuni cel puțin egale cu jumătate din dimensiunea caracterelor denumirii de origine, și de mențiunea „denumire de origine protejată”. |
| --- | --- |

—

denumirea de origine „Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, urmată, după caz, de mențiunea „măsline maturate” imediat după denumirea de origine, cu caractere de dimensiuni cel puțin egale cu jumătate din dimensiunea caracterelor denumirii de origine, și de mențiunea „denumire de origine protejată”.

Aceste mențiuni sunt grupate în cadrul aceluiași câmp vizual pe aceeași etichetă. Ele sunt înscrise cu caractere clare, lizibile, indelebile și suficient de mari, care ies în evidență pe fondul pe care sunt imprimate, astfel încât să se poată distinge în mod clar de celelalte indicații scrise sau ilustrații;

| — | simbolul DOP al Uniunii Europene. |
| --- | --- |

—

simbolul DOP al Uniunii Europene.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică de producție a denumirii de origine „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” este situată în interiorul următoarelor localități:

| | Departamentul Bouches-du-Rhône:






  — | următoarele localități, în întregime:
  Alleins, Aubagne, Cabriès, Cuges-les-Pins, Gémenos, Lambesc, Les Pennes-Mirabeau, Rognac, Rognes, Roquefort-la-Bédoule, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Mitre-les-Remparts, Vernègues, Vitrolles; |
| --- | --- | --- |

Departamentul Bouches-du-Rhône:

—

următoarele localități, în întregime:

Alleins, Aubagne, Cabriès, Cuges-les-Pins, Gémenos, Lambesc, Les Pennes-Mirabeau, Rognac, Rognes, Roquefort-la-Bédoule, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Mitre-les-Remparts, Vernègues, Vitrolles;

| — | următoarele localități, parțial:
  Berre-l’Etang, Grans, Istres, Marseille, Martigues, Miramas, Le Puy-Sainte-Réparade, Port-de-Bouc, Saint-Estève-Janson, Salon-de-Provence; |
| --- | --- |

—

următoarele localități, parțial:

Berre-l’Etang, Grans, Istres, Marseille, Martigues, Miramas, Le Puy-Sainte-Réparade, Port-de-Bouc, Saint-Estève-Janson, Salon-de-Provence;

| — | totalitatea localităților din cantoanele Aix-en-Provence Nord-Est, Aix-en-Provence Sud-Ouest, Aix-en-Provence Centre, Allauch, Châteauneuf-Côte-Bleue (cu excepția localității Châteauneuf-les-Martigues, care este inclusă parțial), Gardanne, Roquevaire, Trets, Pélissanne. |
| --- | --- |

—

totalitatea localităților din cantoanele Aix-en-Provence Nord-Est, Aix-en-Provence Sud-Ouest, Aix-en-Provence Centre, Allauch, Châteauneuf-Côte-Bleue (cu excepția localității Châteauneuf-les-Martigues, care este inclusă parțial), Gardanne, Roquevaire, Trets, Pélissanne.

| | Departamentul Var:






  — | totalitatea următoarelor localiăți: Pourcieux, Pourrières, Saint-Zacharie. |
| --- | --- | --- |

Departamentul Var:

—

totalitatea următoarelor localiăți: Pourcieux, Pourrières, Saint-Zacharie.

Pentru localitățile incluse parțial, a fost depus la primărie un document cartografic care definește limitele ariei geografice. Pentru aceste localități, zonarea cartografică poate fi consultată pe site-ul internet al autorității naționale competente, în conformitate cu cerințele directivei INSPIRE.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Specificitatea ariei geografice

Aria geografică a produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” se caracterizează prin elementele enumerate în continuare.

Factorii naturali:

Factorii naturali:

| — | o unitate geografică: Provența Inferioară, calcaroasă, situată în sud-est, |
| --- | --- |

—

o unitate geografică: Provența Inferioară, calcaroasă, situată în sud-est,

| — | o zonă marcată de clima provensală cu veri uscate și călduroase, dar și cu temperaturi nocturne uneori scăzute iarna; |
| --- | --- |

—

o zonă marcată de clima provensală cu veri uscate și călduroase, dar și cu temperaturi nocturne uneori scăzute iarna;

| — | precipitații cuprinse între 600 și 700 mm pe an, care cad frecvent sub formă de averse puternice, dar limitate în timp, în jur de 70 de zile pe an; |
| --- | --- |

—

precipitații cuprinse între 600 și 700 mm pe an, care cad frecvent sub formă de averse puternice, dar limitate în timp, în jur de 70 de zile pe an;

| — | o perioadă însorită semnificativă, cu aproximativ 2 700 de ore de soare, în medie, pe an; |
| --- | --- |

—

o perioadă însorită semnificativă, cu aproximativ 2 700 de ore de soare, în medie, pe an;

| — | prezența unor vânturi din vest și din nord-vest (mistralul și tramontana) frecvente și puternice; |
| --- | --- |

—

prezența unor vânturi din vest și din nord-vest (mistralul și tramontana) frecvente și puternice;

| — | un relief alcătuit din dealuri și lanțuri calcaroase care pot depăși 1 000 m altitudine; |
| --- | --- |

—

un relief alcătuit din dealuri și lanțuri calcaroase care pot depăși 1 000 m altitudine;

| — | soluri carbonatice adesea bogate în pietriș, permeabile, cu pH-ul variind între 8,1 și 8,3 și cu o parte de calcar total între 20 și 38 %. |
| --- | --- |

—

soluri carbonatice adesea bogate în pietriș, permeabile, cu pH-ul variind între 8,1 și 8,3 și cu o parte de calcar total între 20 și 38 %.

Factorii umani:

Factorii umani:

| — | oamenii cultivă măslinul și produc ulei de măsline în această regiune din timpuri imemoriale. Cele mai vechi prese de ulei descoperite în aria geografică datează din secolul al IV-lea înainte de Hristos; |
| --- | --- |

—

oamenii cultivă măslinul și produc ulei de măsline în această regiune din timpuri imemoriale. Cele mai vechi prese de ulei descoperite în aria geografică datează din secolul al IV-lea înainte de Hristos;

| — | soiurile selecționate de-a lungul secolelor sunt în principal „Aglandau”, „Salonenque” și „Cayanne”; |
| --- | --- |

—

soiurile selecționate de-a lungul secolelor sunt în principal „Aglandau”, „Salonenque” și „Cayanne”;

| — | formele rotunde și joase ale coroanelor măslinilor care se remarcă în peisaj sunt o trăsătură comună a livezilor de măslini din regiunea Aix-en-Provence și permit realizarea unei livezi de pomi conduși în coroană „Tesa” sau semi-„Tesa”; |
| --- | --- |

—

formele rotunde și joase ale coroanelor măslinilor care se remarcă în peisaj sunt o trăsătură comună a livezilor de măslini din regiunea Aix-en-Provence și permit realizarea unei livezi de pomi conduși în coroană „Tesa” sau semi-„Tesa”;

| — | coroana măslinilor se taie în mod regulat, cel puțin o dată la doi ani; |
| --- | --- |

—

coroana măslinilor se taie în mod regulat, cel puțin o dată la doi ani;

| — | măslinele se culeg în mod tradițional între sfârșitul lui octombrie și sfârșitul lui decembrie. Măslinele se recoltează în faza în care „își schimbă culoarea”, adică înainte de a ajunge la maturitatea completă; |
| --- | --- |

—

măslinele se culeg în mod tradițional între sfârșitul lui octombrie și sfârșitul lui decembrie. Măslinele se recoltează în faza în care „își schimbă culoarea”, adică înainte de a ajunge la maturitatea completă;

| — | sunt prezente în mod tradițional două procedee în domeniul fabricării uleiului de măsline: unul bazat pe prelucrarea măslinelor proaspăt recoltate (aproximativ 70 % din volumele de ulei produse) și altul pe prelucrarea măslinelor maturate în prealabil (în jur de 30 % din volumele de ulei produse), și anume timp de câteva zile înainte de presare. Înainte de 1950, aproximativ, echipamentul de extracție folosit și capacitatea limitată de producție a preselor le impuneau producătorilor de ulei de măsline ca, pe parcursul sezonului, să depoziteze măslinele câteva zile înainte de a le putea presa. Dezvoltarea, după 1950, a preselor moderne a făcut posibilă eliminarea acestei etape prealabile de maturare a măslinelor. Producătorii de ulei de măsline din Aix-en-Provence au păstrat însă obiceiul de a lăsa măslinele câteva zile să se matureze înainte de a le presa pentru o parte din volumele produse, deoarece produsul rezultat în urma acestei practici a fost dintotdeauna căutat. |
| --- | --- |

—

sunt prezente în mod tradițional două procedee în domeniul fabricării uleiului de măsline: unul bazat pe prelucrarea măslinelor proaspăt recoltate (aproximativ 70 % din volumele de ulei produse) și altul pe prelucrarea măslinelor maturate în prealabil (în jur de 30 % din volumele de ulei produse), și anume timp de câteva zile înainte de presare. Înainte de 1950, aproximativ, echipamentul de extracție folosit și capacitatea limitată de producție a preselor le impuneau producătorilor de ulei de măsline ca, pe parcursul sezonului, să depoziteze măslinele câteva zile înainte de a le putea presa. Dezvoltarea, după 1950, a preselor moderne a făcut posibilă eliminarea acestei etape prealabile de maturare a măslinelor. Producătorii de ulei de măsline din Aix-en-Provence au păstrat însă obiceiul de a lăsa măslinele câteva zile să se matureze înainte de a le presa pentru o parte din volumele produse, deoarece produsul rezultat în urma acestei practici a fost dintotdeauna căutat.

5.2.   Specificitatea produsului

Specificitatea produsului

Principala caracteristică a produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” se bazează pe amestecul soiurilor locale, principalele fiind „Aglandau”, „Cayanne” și „Salonenque”.

Combinată cu practicile de fabricare a uleiului, care includ sau nu maturarea măslinelor înainte de presare, ea conferă produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” următoarele trăsături specifice:

| — | uleiul produs din măsline proaspăt presate se caracterizează în principal prin arome de iarbă proaspătă și de anghinare crudă. În gustul rezidual poate fi prezent și piperul. Iuțimea și amăreala sunt și ele prezente, mai mult sau mai puțin accentuate; |
| --- | --- |

—

uleiul produs din măsline proaspăt presate se caracterizează în principal prin arome de iarbă proaspătă și de anghinare crudă. În gustul rezidual poate fi prezent și piperul. Iuțimea și amăreala sunt și ele prezente, mai mult sau mai puțin accentuate;

| — | uleiul produs din măsline „maturate” este caracterizat de un parfum destul de puternic, de arome de pâine prăjită, de pâine cu drojdie, de măsline negre și anghinare fiartă, completate uneori cu note de cacao sau de vanilie. Este caracteristică și absența aproape completă a iuțimii și amărelii. |
| --- | --- |

—

uleiul produs din măsline „maturate” este caracterizat de un parfum destul de puternic, de arome de pâine prăjită, de pâine cu drojdie, de măsline negre și anghinare fiartă, completate uneori cu note de cacao sau de vanilie. Este caracteristică și absența aproape completă a iuțimii și amărelii.

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Solurile predominant calcaroase, permeabile de pe terasele dealurilor și lanțurile calcaroase din aria geografică, temperaturile în general blânde și cantitatea suficientă de ploi constituie condiții favorabile producției unei măsline de calitate, care au stat la baza dezvoltării oleiculturii în regiunea Aix-en-Provence de mai multe secole. Prezența vânturilor frecvente și puternice și numărul mare de ore cu soare oferă bune condiții sanitare, favorizând evaporarea apei de ploaie, și permit măslinului să crească până la o altitudine de 800 m în condițiile unei expuneri favorabile. Din cauza vântului, localnicii au ajuns să stăpânească metoda de conducere joasă a coroanelor copacilor și a tăierilor regulate care caracterizează peisajul oleicol din aria geografică respectivă. Caracterul continental al ariei geografice presupune o variație a temperaturilor care poate implica apariția de geruri iarna. De-a lungul secolelor, localnicii au selecționat soiurile cele mai rezistente la îngheț și cele mai adaptate la modul de conducere a pomilor în coroană „Tesa”, precum „Aglandau”, „Salonenque” și „Cayanne”. Aceste trei soiuri principale sunt soiurile preferate pentru producția de ulei. Soiurile „Cayanne” și „Salonenque” permit eliminarea notei agresive a gustului pe care îl conferă soiul „Aglandau” la început de sezon. Condițiile climatice ale ariei geografice i-au determinat totodată pe oameni să recolteze măslinele între sfârșitul lui octombrie și sfârșitul lui decembrie, înainte ca acestea să ajungă la deplina maturitate, și anume în faza în care „își schimbă culoarea”. Împletirea soiurilor, a perioadei de recoltare și a practicilor de presare foarte repede după recoltare sau după maturarea prealabilă a măslinelor stă la baza caracteristicilor specifice ale produsului „Huile d’olive d’Aix-en-Provence”: aromele sale, dar și iuțimea și amăreala moderate până la aproape absente. Din cauza perioadei suplimentare de depozitare a măslinelor înainte de presare se produce o ușoară fermentație anaerobă, fiind astfel posibilă producerea unui ulei cu iuțime și amăreală aproape absente, cu profil aromatic mai larg, cu arome foarte complexe și intense. Datorită presării foarte repede după recoltare a măslinelor se conservă iuțimea și amăreala uleiului, precum și aromele cu note mai degrabă vegetale.

Caracteristicile specifice ale „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” stau la baza faimei dobândite de acest produs. Documentele istorice arată că „Huile d’olive d’Aix-en-Provence” a fost dintotdeauna extrem de apreciat. După cum scrie abatele Couture, preot din Miramas, în opera sa „Traité de l’olivier” (ediția A. DAVID, 1786), acest ulei este: „cel mai delicat, cel mai apreciat, cel mai desăvârșit, cel mai căutat, cel mai bun care se vinde în cele patru colțuri ale lumii”.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-862c79a6-7b7b-4b02-9f38-f767a7b81366/telechargement

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---