# Επίσημη Εφημερίδα C 323/2015

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 58ό έτος1 Οκτωβρίου 2015 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

58ό έτος1 Οκτωβρίου 2015

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 323/01 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7733 — Tokio Marine / HCC) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/02 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7735 — Fosun / BHF-KB) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/03 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  ) | 2 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 323/01

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7733 — Tokio Marine / HCC) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/02

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7735 — Fosun / BHF-KB) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/03

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 323/04 | Ισοτιμίες του ευρώ | 3 |
| | Δικαστήριο Δημόσιας Διοίκησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης |
| 2015/C 323/05 | Κριτήρια αναθέσεως των υποθέσεων στα τμήματα | 4 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 323/04

Ισοτιμίες του ευρώ

3

Δικαστήριο Δημόσιας Διοίκησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης

2015/C 323/05

Κριτήρια αναθέσεως των υποθέσεων στα τμήματα

4

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΚΟΙΝΗΣ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 323/06 | Ανακοίνωση στους οικονομικούς φορείς — Νέος γύρος αιτήσεων αναστολής των αυτόνομων δασμών του κοινού δασμολογίου για ορισμένα βιομηχανικά και γεωργικά προϊόντα | 5 |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 323/07 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7788 — Ardian / Electricité de France / Géosel) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 6 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 323/08 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 7 |
| 2015/C 323/09 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 11 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΚΟΙΝΗΣ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 323/06

Ανακοίνωση στους οικονομικούς φορείς — Νέος γύρος αιτήσεων αναστολής των αυτόνομων δασμών του κοινού δασμολογίου για ορισμένα βιομηχανικά και γεωργικά προϊόντα

5

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 323/07

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7788 — Ardian / Electricité de France / Géosel) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

6

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 323/08

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

7

2015/C 323/09

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.7733 — Tokio Marine / HCC)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 323/01)

Στις 9 Σεπτεμβρίου 2015 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7733. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7733. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.7735 — Fosun / BHF-KB)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 323/02)

Στις 15 Σεπτεμβρίου 2015 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7735. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7735. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/2

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 323/03)

Στις 25 Σεπτεμβρίου 2015 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7712. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7712. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/3

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

30 Σεπτεμβρίου 2015

(2015/C 323/04)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,1203 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 134,69 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4598 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,73850 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,4083 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0915 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 9,5245 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 27,187 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 313,45 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,2448 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,4176 |
| TRY | τουρκική λίρα | 3,3903 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,5939 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,5034 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,6824 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,7568 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5921 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 328,27 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 15,4984 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,1206 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,6445 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 16 347,81 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,9237 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 52,347 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 73,2416 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 40,712 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 4,4808 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 18,9768 |
| INR | ινδική ρουπία | 73,4805 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,1203

JPY

ιαπωνικό γιεν

134,69

DKK

δανική κορόνα

7,4598

GBP

λίρα στερλίνα

0,73850

SEK

σουηδική κορόνα

9,4083

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0915

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

9,5245

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

27,187

HUF

ουγγρικό φιορίνι

313,45

PLN

πολωνικό ζλότι

4,2448

RON

ρουμανικό λέου

4,4176

TRY

τουρκική λίρα

3,3903

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,5939

CAD

δολάριο Καναδά

1,5034

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,6824

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,7568

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5921

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 328,27

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

15,4984

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,1206

HRK

κροατική κούνα

7,6445

IDR

ρουπία Ινδονησίας

16 347,81

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,9237

PHP

πέσο Φιλιππινών

52,347

RUB

ρωσικό ρούβλι

73,2416

THB

ταϊλανδικό μπατ

40,712

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

4,4808

MXN

πέσο Μεξικού

18,9768

INR

ινδική ρουπία

73,4805

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

Δικαστήριο Δημόσιας Διοίκησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/4

---

Κριτήρια αναθέσεως των υποθέσεων στα τμήματα

(2015/C 323/05)

Στις 11 Σεπτεμβρίου 2015 το Δικαστήριο Δημόσιας Διοίκησης αποφάσισε, σύμφωνα με το άρθρο 4 του παραρτήματος I του Οργανισμού του Δικαστηρίου και με το άρθρο 13, παράγραφος 2, του Κανονισμού Διαδικασίας του, ότι οι υποθέσεις θα ανατίθενται, από της καταθέσεως του οικείου δικογράφου, εκ περιτροπής στο πρώτο τμήμα, στο δεύτερο τμήμα και στο τρίτο τμήμα ανάλογα με τον αριθμό πρωτοκόλλου τους στη Γραμματεία και υπό την επιφύλαξη τυχόν εκ νέου αναθέσεώς τους είτε στην ολομέλεια είτε σε μονομελές τμήμα.

Ο Πρόεδρος του Δικαστηρίου Δημόσιας Διοίκησης θα μπορεί να παρεκκλίνει από τους ως άνω κανόνες αναθέσεως για λόγους συνάφειας μεταξύ υποθέσεων, καθώς και για να διασφαλίσει την ισόρροπη και εύλογη κατανομή του φόρτου εργασίας μεταξύ των τμημάτων.

Για τους ίδιους λόγους, ο Πρόεδρος του Δικαστηρίου Δημόσιας Διοίκησης μπορεί να αποφασίσει την εκ νέου ανάθεση των υποθέσεων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μετά από διαβούλευση με τους εμπλεκόμενους δικαστές και πριν από την υποβολή της προκαταρκτικής εκθέσεως που προβλέπεται στο άρθρο 58 του Κανονισμού Διαδικασίας του Δικαστηρίου Δημόσιας Διοίκησης.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΚΟΙΝΗΣ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/5 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/5

---

Ανακοίνωση στους οικονομικούς φορείς — Νέος γύρος αιτήσεων αναστολής των αυτόνομων δασμών του κοινού δασμολογίου για ορισμένα βιομηχανικά και γεωργικά προϊόντα

(2015/C 323/06)

Οι οικονομικοί φορείς ενημερώνονται ότι η Επιτροπή έλαβε αιτήσεις σύμφωνα με τις διοικητικές ρυθμίσεις που προβλέπονται στην ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με τις αυτόνομες δασμολογικές αναστολές και ποσοστώσεις (2011/C 363/02) (1) για τον γύρο του Ιουλίου 2016.

Ο κατάλογος των προϊόντων για τα οποία ζητείται δασμολογική αναστολή είναι τώρα διαθέσιμος στον θεματικό ιστότοπο της Επιτροπής (Europa) για την τελωνειακή ένωση (2).

Οι οικονομικοί φορείς ενημερώνονται επίσης ότι οι αντιρρήσεις για τις νέες αιτήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή, μέσω των εθνικών διοικήσεων, το αργότερο στις 11 Δεκεμβρίου 2015, ημερομηνία της δεύτερης προγραμματισμένης συνεδρίασης της ομάδας δασμολογικής οικονομίας.

Συνιστάται στους ενδιαφερόμενους φορείς να συμβουλεύονται τον κατάλογο τακτικά προκειμένου να ενημερώνονται σχετικά με την κατάσταση των αιτήσεων.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία αναστολής των αυτόνομων δασμών είναι διαθέσιμες στον ιστότοπο Europa:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm

---

(1)  ΕΕ C 363 της 13.12.2011, σ. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=en

---

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/6 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/6

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7788 — Ardian / Electricité de France / Géosel)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 323/07)

| 1. | Στις 22 Σεπτεμβρίου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση μιας σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1) με την οποία οι επιχειρήσεις Ardian France S.A.S. («Ardian», Γαλλία) και Electricité de France SA («EDF», Γαλλία) αποκτούν έμμεσα, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της επιχείρησης Géosel Manosque S.A.S. («Géosel», Γαλλία) με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 22 Σεπτεμβρίου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση μιας σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1) με την οποία οι επιχειρήσεις Ardian France S.A.S. («Ardian», Γαλλία) και Electricité de France SA («EDF», Γαλλία) αποκτούν έμμεσα, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της επιχείρησης Géosel Manosque S.A.S. («Géosel», Γαλλία) με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την Ardian: παγκόσμιες δραστηριότητες επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων και διαχείρισης περιουσιακών στοιχείων σε σχέση, μεταξύ άλλων, με τους τομείς της ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης, των υποδομών, της ενέργειας, των καταναλωτικών αγαθών και των νέων τεχνολογιών·
  —   για την EDF: παραγωγή και χονδρική προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας, μεταφορά, διανομή και λιανική προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας, παροχή άλλων υπηρεσιών σχερικών με την ηλεκτρική ενέργεια, καθώς και χονδρική και λιανική πώληση φυσικού αερίου·
  —   για την Géosel: υπόγεια αποθήκευση και μεταφορά υδρογονανθράκων στη Γαλλία. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την Ardian: παγκόσμιες δραστηριότητες επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων και διαχείρισης περιουσιακών στοιχείων σε σχέση, μεταξύ άλλων, με τους τομείς της ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης, των υποδομών, της ενέργειας, των καταναλωτικών αγαθών και των νέων τεχνολογιών·

—   για την EDF: παραγωγή και χονδρική προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας, μεταφορά, διανομή και λιανική προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας, παροχή άλλων υπηρεσιών σχερικών με την ηλεκτρική ενέργεια, καθώς και χονδρική και λιανική πώληση φυσικού αερίου·

—   για την Géosel: υπόγεια αποθήκευση και μεταφορά υδρογονανθράκων στη Γαλλία.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φτάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης με την αναφορά M.7788 — Ardian / Electricité de France / Géosel. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| ΒΕΛΓΙΟ |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φτάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης με την αναφορά M.7788 — Ardian / Electricité de France / Géosel. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

ΒΕΛΓΙΟ

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/7 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/7

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2015/C 323/08)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«DALMATINSKI PRŠUT»

Αριθ. ΕΕ: HR-PGI-0005-01205-3.3.2014

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Ονομασία

«Dalmatinski pršut»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κροατία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.2. Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το «Dalmatinski pršut» είναι συντηρημένο ωριμασμένο προϊόν με βάση το κρέας από χοιρινό μπούτι με το κόκκαλο, το δέρμα και τον υποδόριο λιπώδη ιστό.

Το «Dalmatinski pršut» δεν περιέχει άλλα πρόσθετα (νιτρώδη άλατα, νιτρικά άλατα, σορβικό κάλιο, ασκορβικό οξύ και προπιονικό οξύ) εκτός από θαλασσινό αλάτι.

Το «Dalmatinski pršut» πρέπει να εμφανίζει τα εξής οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

α)   εξωτερική όψη: απαλλαγμένη από ρωγμές, αμυχές ή τμήματα των μυών και του δέρματος που κρέμονται χαλαρά, και χωρίς σημαντικές πτυχώσεις στο δέρμα·

εξωτερική όψη

β)   εγκάρσια τομή: υποδόριο λίπος λευκού έως ροδόλευκου χρώματος, μυϊκός ιστός ομοιόμορφου ερυθρού έως ανοικτού ερυθρού χρώματος·

εγκάρσια τομή

γ)   άρωμα: αλατισμένου, αποξηραμένου και καπνισμένου χοιρείου κρέατος που έχει υποστεί ζύμωση, χωρίς ξένες οσμές (πίσσας, πετρελαίου, ωμού κρέατος, υγρού ή ξηρού χόρτου)· το άρωμα του καπνού είναι ελαφρώς αισθητό·

άρωμα

δ)   γεύση: ελαφρώς αλμυρή έως αλμυρή·

γεύση

ε)   υφή: μαλακή.

υφή

Το «Dalmatinski pršut» πρέπει να εμφανίζει τα εξής χημικά χαρακτηριστικά:

| α) | υγρασία 40 έως 55 %· |
| --- | --- |

α)

υγρασία 40 έως 55 %·

| β) | δραστικότητα νερού (aw) μικρότερη από 0,93· |
| --- | --- |

β)

δραστικότητα νερού (aw) μικρότερη από 0,93·

| γ) | περιεκτικότητα σε αλάτι (NaCl) 4,5 έως 7,5 %. |
| --- | --- |

γ)

περιεκτικότητα σε αλάτι (NaCl) 4,5 έως 7,5 %.

Κατά τη διάθεσή του στην αγορά, το «Dalmatinski pršut» ζυγίζει τουλάχιστον 6,5 kg και η διάρκεια ωρίμασής του, υπολογιζόμενη από την ημέρα της έναρξης της επεξεργασίας, είναι τουλάχιστον 12 μήνες.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Το «Dalmatinski pršut» παράγεται από νωπούς μηρούς χοίρων με το κόκκαλο προερχόμενους από χοίρους εμπορικών φυλών κρεατοπαραγωγής, διασταυρώσεις ή σειρές αυτών ή από διασταυρώσεις οποιουδήποτε συνδυασμού αυτών.

Το ελάχιστο βάρος του ξακρισμένου μηρού είναι 11 kg.

Ποιότητα του κρέατος: οι νωποί μηροί δεν πρέπει να εμφανίζουν ορατές ενδείξεις τραυματισμών. Το κρέας του μηρού έχει ροδοκόκκινο χρώμα, συμπαγή δομή και στεγνή επιφάνεια (RFN).

Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται κρέας μαλακό και υδαρές, με ωχρό χρώμα ή βαθύχρωμο, ξηρό και σκληρό κρέας, ή κρέας με κανονικό χρώμα αλλά με υφή μαλακή και υδαρή ή κρέας που έχει σφικτή και όχι υδαρή υφή αλλά έχει ωχρό χρώμα.

Κατά την είσοδο στο αλλαντοποιείο, η τιμή του pH, μετρούμενη στην περιοχή του ημιμεμβρανώδους μυός (m. semimembranosus), κυμαίνεται από 5,5 έως 6,1.

Κάλυψη με λίπος: το ελάχιστο πάχος του υποδόριου λίπους, με το δέρμα, στο εξωτερικό τμήμα του ξαφρισμένου μηρού, μετρούμενο καθέτως κάτω από την κεφαλή του μηριαίου οστού, είναι τουλάχιστον 15 mm.

Το λίπος που καλύπτει κατά μήκος ολόκληρη τη στρογγυλή άκρη του μηρού είναι επαρκές για να μην επιτρέψει στο δέρμα να αποχωριστεί από τον υποκείμενο μυ.

Θερμοκρασία του κρέατος: κατά την εισαγωγή του μηρού στον χώρο παραγωγής, η εσωτερική θερμοκρασία του κυμαίνεται από 1 έως 4 °C.

Τα νωπά χοιρομέρια, κατά τα στάδια της αποθήκευσης και της μεταφοράς, διατηρούνται σε θερμοκρασία που κυμαίνεται από 1° έως 4 °C. Η κατάψυξή τους δεν επιτρέπεται.

Ο χρόνος που επιτρέπεται να παρέλθει από τη σφαγή των χοίρων έως την έναρξη της αλάτισης δεν μπορεί να είναι βραχύτερος από 24 ώρες ούτε να υπερβαίνει τις 96 ώρες.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της παραγωγής του «Dalmatinski pršut», από την αλάτιση του νωπού μηρού, έως τη συμπίεση, το κάπνισμα, την ξήρανση και την ωρίμαση του προϊόντος πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Μετά την ολοκλήρωση του σταδίου της ωρίμασης, το «Dalmatinski pršut» σημαίνεται πάνω στο δέρμα με πυροσφραγίδα που περιέχει το κοινό σήμα και τον κωδικό του παραγωγού που ταυτίζεται με τον αριθμό κτηνιατρικού ελέγχου της εγκατάστασης.

Όταν διατίθεται στην αγορά, το «Dalmatinski pršut» πρέπει να επισημαίνεται με την ονομασία και το κοινό λογότυπο των προϊόντων. Η ονομασία του προϊόντος «Dalmatinski pršut» πρέπει να είναι ευανάγνωστη και ανεξίτηλη, το δε μέγεθος, ο τύπος και το χρώμα των λέξεων (τυπογραφία) πρέπει να διακρίνονται σαφέστερα από οποιαδήποτε άλλη ένδειξη.

Το δικαίωμα χρήσης του κοινού σήματος χορηγείται, υπό τους ίδιους όρους, σε όλους τους χρήστες της ένδειξης που διαθέτουν στην αγορά ένα προϊόν σύμφωνο με τις προδιαγραφές του προϊόντος.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η παραγωγή του «Dalmatinski pršut» πραγματοποιείται εντός της περιοχής της Δαλματίας. Τα βόρεια σύνορα της γεωγραφικής περιοχής ορίζονται από τον δήμο της Νovalja, την κοινότητα Κolan, τον δήμο του Pag, τις κοινότητες Starigrad και Jasenice, τον δήμο του Obrovac, την κοινότητα Ervenik και τον δήμο του Knin. Τα ανατολικά σύνορα συνιστούν τα κρατικά σύνορα με τη Βοσνία και Ερζεγοβίνη και το Μαυροβούνιο. Τα νότια και δυτικά σύνορα είναι τα θαλάσσια σύνορα με την Ιταλική Δημοκρατία.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ο δεσμός του «Dalmatinski pršut» με τη γεωγραφική περιοχή στην οποία παράγεται βασίζεται στις ιδιότητες του προϊόντος οι οποίες οφείλονται στην παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής του, αλλά και στη φήμη της οποίας χαίρει αυτό το τοπικό προϊόν σε εθνικό επίπεδο.

Ιδιαιτερότητα της περιοχής

Ιδιαιτερότητα της περιοχής

Φυσικοί παράγοντες

Φυσικοί παράγοντες

Το «Dalmatinski pršut» παράγεται σε ολόκληρη τη γεωγραφική περιοχή της Δαλματίας η οποία αποτελεί το μακρύτερο και μεγαλύτερο μέρος της κροατικής ακτογραμμής κατά μήκος της Αδριατικής Θάλασσας. Περιλαμβάνει νησιωτικές και παράκτιες περιοχές, καθώς και την υπομεσογειακή ενδοχώρα. Οι παράκτιες περιοχές, οι νήσοι και η ορεινή ενδοχώρα έχουν κυρίως παράλληλο προσανατολισμό από βορειοδυτικά προς νοτιοανατολικά. Το ανάγλυφο του εδάφους στην ενδοχώρα είναι ορεινό και εμφανίζει χαρακτηριστικούς καρστικούς σχηματισμούς.

Το κλίμα στην περιοχή της Δαλματίας είναι μεσογειακό με θερμά και ξηρά καλοκαίρια και ήπιους, υγρούς χειμώνες. Η μέση χειμερινή θερμοκρασία κυμαίνεται από 3,6 έως 9,0 °C και η μέση θερινή κυμαίνεται από 24,7 έως 25,3 °C καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η σχετική υγρασία κυμαίνεται από 56 έως 76 %. Ένα από τα σημαντικά κλιματικά χαρακτηριστικά αυτής της περιοχής είναι ο λεγόμενος «bura», ο ξηρός και ψυχρός άνεμος που επικρατεί κατά τους χειμερινούς μήνες και πνέει κατά μέσο όρο 130 ημέρες τον χρόνο. Η συνδυασμένη δράση των προαναφερθέντων κλιματικών παραγόντων της Δαλματίας δημιουργεί συνθήκες που ευνοούν την ξήρανση και την ωρίμαση του «Dalmatinski pršut».

Ανθρώπινος παράγοντας

Ανθρώπινος παράγοντας

Χάρη στην εύκολη πρόσβαση σε θαλασσινό αλάτι και στο ευνοϊκό κλίμα, οι κάτοικοι της Δαλματίας έμαθαν πολύ νωρίς από τους αρχαίους Ρωμαίους τις δεξιότητες που είναι αναγκαίες για τη συντήρηση του χοιρινού κρέατος με αλάτιση και ξήρανση. Από τότε μέχρι σήμερα, η τεχνογνωσία για την παραγωγή του χοιρομεριού μεταδίδεται από γενεά σε γενεά και με την πάροδο των ετών εξελίχθηκε σε μια διαδικασία παραγωγής η οποία θεωρείται παραδοσιακή στην περιοχή της Δαλματίας.

Η γνώση των παραδοσιακών δεξιοτήτων διαπνέει όλα τα στάδια της παραγωγής του «Dalmatinski pršut». Οι παραγωγοί του χοιρομεριού στη Δαλματία επιλέγουν χοιρομέρια (ζαμπόν) από κρέας ποιότητας, βάρους τουλάχιστον 11 κιλών, με πάχος λίπους μαζί με το δέρμα τουλάχιστον 15 mm. Πριν την αλάτιση, απομακρύνουν με μάλαξη το αίμα που έχει απομείνει από ολόκληρο το χοιρομέρι, ιδίως από τη μηριαία αρτηρία, για να αποφευχθεί η φθορά του προϊόντος κατά το στάδιο της ξήρανσης και ωρίμασης λόγω της παρουσίας αίματος. Οι δεξιότητες των παραγωγών του χοιρομεριού αναδεικνύονται επίσης κατά τον προσδιορισμό της διάρκειας της αλάτισης και της συμπίεσης του χοιρομεριού, η οποία εξαρτάται κυρίως από το βάρος του.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη μέθοδο και τη διάρκεια της κάπνισης, καθώς και στην επιλογή του καυσόξυλου. Μάλιστα, αρχικά, το «Dalmatinski pršut» συντηρούνταν κυρίως με ξήρανση και αλάτιση, και όχι με κάπνιση. Η κάπνιση του «Dalmatinski pršut» κατά το στάδιο της ξήρανσης γινόταν κυρίως κοντά στην εστία της κουζίνας τον παλιό καιρό ή σε ξηραντήρια με διαπερατή σκεπή ώστε να προφυλάσσεται από την υγρασία κατά την περίοδο του έτους που ο καιρός ήταν βροχερός και υγρός. Μόλις άλλαζαν οι καιρικές συνθήκες και άρχιζε να πνέει ο «bura», τα χοιρομέρια μεταφέρονταν έξω από τις κουζίνες ή τα ξηραντήρια για να ξηρανθούν στον αέρα.

Οι παραγωγοί του «Dalmatinski pršut» διαπίστωσαν ότι το καπνιστό κρέας διατηρείται καλύτερα και για περισσότερο διάστημα χάρη στη βακτηριδιοκτόνο και αντιοξειδωτική δράση του καπνού και για αυτόν τον λόγο κάπνιζαν τα χοιρομέρια ακόμα και όταν ο καιρός ήταν ξηρός, οπότε δεν χρειαζόταν να τα κρεμάσουν δίπλα στην εστία. Παρόλο που στη διαδικασία που ακολουθείται σήμερα για την παραγωγή του «Dalmatinski pršut» ο καπνός έχει χάσει πλέον τη λειτουργία του ως συντηρητικού μέσου, εξακολουθεί ωστόσο να χρησιμοποιείται για την παραγωγή του «Dalmatinski pršut» διότι δίνει στο προϊόν το χαρακτηριστικό διακριτικό άρωμα καπνιστού και ξηρού χοιρινού κρέατος. Σήμερα η κάπνιση αποτελεί ιδιαίτερη παραγωγική διαδικασία που χρησιμοποιεί ψυχρό καπνό ο οποίος λαμβάνεται με καύση σκληρού ξύλου ή πριονιδιού από καρπίνο (Carpinus sp.), δρυ (Quercus sp.) ή οξιά (Fagus spp.) που χρησιμοποιούνται κατά παράδοση ως καυσόξυλα στα νοικοκυριά στη Δαλματία.

Carpinus

Quercus

Fagus

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ο μοναδικός χαρακτήρας του «Dalmatinski pršut» αποτυπώνεται κατά κύριο λόγο στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που προκύπτουν από τη μέθοδο παρασκευής του.

Τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του «Dalmatinski pršut» είναι το άρωμά του, ένας συνδυασμός από ξηρό χοιρινό κρέας που έχει υποστεί ζύμωση και από απαλό άρωμα καπνού. Από έρευνες που πραγματοποιήθηκαν διαπιστώθηκε ότι υπάρχουν διαφορές ως προς τη σύνθεση των πτητικών συστατικών μεταξύ του «Dalmatinski pršut» και έξι ειδών χοιρομεριών που προέρχονται από χώρες της νότιας Ευρώπης, ιδίως όσον αφορά την παρουσία φαινολών (γουαϊακόλης, φαινόλης, o-κρεσόλης και μ-κρεσόλης, 2,5-ξυλενόλης και 2,6-ξυλενόλης, 2,6-διμεθοξυφαινόλης) σε όλα τα δείγματα του «Dalmatinski pršut». Λαμβάνοντας υπόψη ότι στη διαδικασία παραγωγής άλλων χοιρομεριών που αναλύθηκαν δεν χρησιμοποιείται καπνός, είναι πολύ πιθανό ότι υπεύθυνες για το άρωμα καπνού είναι οι φαινόλες (Igor Jerković, Josip Mastelić, Snježana Τartaglia: A study of volatile flavour substances in Dalmatian traditional smoked ham: Impact of drycuring and frying, Food Chemistry 104 (2007), σ. 1038) («Μελέτη των πτητικών αρωματικών ουσιών σε παραδοσιακό δαλματικό καπνιστό χοιρομέρι: Αντίκτυπος της διατήρησης με ξηρή μέθοδο και του τηγανίσματος»)

Το «Dalmatinski pršut» χαρακτηρίζεται επίσης από ελαφρώς αλμυρή έως αλμυρή γεύση, μαλακή υφή και ομοιόμορφο ερυθρό έως ανοικτό ερυθρό χρώμα.

Αιτιώδης σχέση μεταξύ της γεωγραφικής περιοχής και των χαρακτηριστικών του προϊόντος

Αιτιώδης σχέση μεταξύ της γεωγραφικής περιοχής και των χαρακτηριστικών του προϊόντος

Ο σύνδεσμος μεταξύ των χαρακτηριστικών του «Dalmatinski pršut» με την περιοχή παραγωγής αντικατοπτρίζεται ιδίως στην εφαρμογή παραδοσιακών μεθόδων παραγωγής που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Η χρήση παραδοσιακών μεθόδων παραγωγής δημιουργεί τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του «Dalmatinski pršut», τα οποία σε τελική ανάλυση συνέβαλαν στη φήμη του προϊόντος.

Το «Dalmatinski pršut» διακρίνεται κυρίως χάρη στο χαρακτηριστικό απαλό άρωμα καπνιστού. Η κάπνιση αποτελεί, επομένως, ιδιαίτερα ευαίσθητη φάση της παραγωγής, κατά την οποία οι παραγωγοί του χοιρομεριού δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των κατάλληλων ειδών καυσόξυλου, στην ποσότητα του καπνού και στη διάρκεια της κάπνισης που εξαρτάται κυρίως από το βάρος των τεμαχίων και τις ατμοσφαιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του σταδίου της κάπνισης. Η εσφαλμένη επιλογή των στοιχείων αυτών μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την έντονη γεύση καπνού, τον αποχρωματισμό του δέρματος του χοιρομεριού, τη σκλήρυνση της υφής του και τη μείωση της διαλυτότητάς του στο στόμα.

Οι δεξιότητες των παραγωγών του χοιρομεριού κατά το στάδιο της ωρίμασης αποτυπώνονται στην κατάλληλη ρύθμιση των ρευμάτων αέρα, της θερμοκρασίας και της σχετική υγρασίας, πράγμα που επιτρέπει στις μεταβολικές διεργασίες ωρίμασης να λάβουν χώρα με την κατάλληλη ένταση ώστε να αποφεύγεται η απότομη και υπερβολική ξήρανση η οποία καθιστά το κρέας σκληρότερο και προκαλεί απώλεια του ομοιόμορφου ερυθρού έως ανοικτού ερυθρού χρώματος του κρέατος κατά μήκος του μυϊκού ιστού λόγω του αποχρωματισμού στα άκρα του.

Το «Dalmatinski pršut» διακρίνεται κυρίως χάρη στο χαρακτηριστικό απαλό άρωμα καπνιστού που έχει αναγνωριστεί εδώ και πολύ καιρό και εκτός των ορίων της περιοχής παραγωγής.

Τα τέλη της δεκαετίας του '30, ο Rudolf Bergštajn, ένας πανδοχέας από το Varaždin, διαφήμιζε σε τοπικό εβδομαδιαίο έντυπο ότι οι πελάτες του μπορούν να γευτούν στο εστιατόριό του: «[...] το γνήσιο δαλματικό χοιρομέρι [...]» («Hrvatsko jedinstvo», Varaždin, 1938, τεύχος 60, σ. 8).

Το «Dalmatinski pršut» κατέστη πολύ πιο δημοφιλές στη δεκαετία του '60 όταν, λόγω της αυξανόμενης ζήτησης, αυξήθηκε σταδιακά και η παραγωγή του, οργανωμένη σε συνεργατική βάση.

Στο εξειδικευμένο περιοδικό «Meso» (Κρέας), οι M. Krvavica και J. Đugum (2006) αναφέρουν: «Οι κροατικές παραδοσιακές ποικιλίες χοιρομεριού, συμπεριλαμβανομένου του “Dalmatinski pršut” και [...], διακρίνονται για τα χαρακτηριστικά τους που τα κατατάσσουν αναμφίβολα μεταξύ των πλέον ποιοτικών χοιρομεριών [...]», γεγονός που δείχνει ότι το «Dalmatinski pršut» ακόμα και τα τελευταία χρόνια αναγνωρίζεται λόγω της ποιότητάς του και της παραδοσιακής μεθόδου παραγωγής του.

Οι παραγωγοί του «Dalmatinski pršut» εκθέτουν τακτικά το προϊόν τους συμμετέχοντας στην Εθνική Γιορτή Χοιρομεριού, στην οποία συμμετέχουν και εκθέτες από το εξωτερικό και η οποία διοργανώνεται από το 2006 στο Sinj. Συμμετέχουν επίσης στη Διεθνή Γιορτή Χοιρομεριού που διοργανώνεται από το 2007 στο Tinjan, όπου συχνά κερδίζουν τα πρώτα βραβεία. Το «Dalmatinski pršut» κέρδισε το πρώτο βραβείο και χρυσά μετάλλια το 2009, το 2010 και το 2013 στη διεθνή γεωργική εμποροπανήγυρη του Novi Sad στη Σερβία.

Χάρη στην ανάπτυξη του τουρισμού στα μέσα της δεκαετίας του '90 και την αυξανόμενη ζήτηση τυπικών τοπικών προϊόντων, το «Dalmatinski pršut» έχει καταστεί χαρακτηριστικό έδεσμα της περιοχής της Δαλματίας και, από οικονομικής άποψης, ένα πολύ σημαντικό παραδοσιακό διατροφικό προϊόν στην Κροατία.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DALM%20PRSUT/izmijenjena%20Specifikacija%20Dalmatinski%20pršut.pdf

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 1.10.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 323/11 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 323/11

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2015/C 323/09)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«MOJAMA DE ISLA CRISTINA»

Αριθ. ΕΚ: ES-PGI-0005-01211 – 10.3.2014

ΠΓΕ ( X ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία

«Mojama de Isla Cristina»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ισπανία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.7- Νωπά ψάρια, μαλάκια και μαλακόστρακα και προϊόντα αυτών.

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το «Mojama de Isla Cristina» λαμβάνεται από το εκλεκτό τμήμα του τόνου, το επονομαζόμενο «φιλέτο», τόσο από τα δύο άνω όσο και από τα δύο κάτω τέταρτα, που υποβάλλονται σε διαδικασία τελειοποίησης με καρύκευση και ξήρανση στον αέρα, ελεύθερα ή υπό κάλυψη.

Το προϊόν κατατάσσεται σε δύο κατηγορίες: «Extra» και «Primera».

Κατηγορία Extra: τα φιλέτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του προϊόντος προέρχονται από το εσωτερικό τμήμα, εκείνο που βρίσκεται σε επαφή με τη σπονδυλική στήλη του τόνου, το οποίο είναι λιγότερο λιπαρό.

Κατηγορία Extra

Κατηγορία Primera: τα φιλέτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του προϊόντος προέρχονται από τμήματα παρακείμενα σε εκείνα από τα οποία εξάγονται τα φιλέτα της κατηγορίας Extra, τα οποία χαρακτηρίζονται από υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος.

Κατηγορία Primera

Το προϊόν «Mojama de Isla Cristina» έχει βαθυκάστανη εξωτερική όψη, σαφώς εντονότερη στο προϊόν της κατηγορίας Primera από αυτό της κατηγορίας Extra· στην τομή, παρουσιάζει τις χαρακτηριστικές λωρίδες των φιλέτων τόνου και διαφορετικές αποχρώσεις του βαθυκόκκινου χρώματος, βαθύτερες στα άκρα. Παρουσιάζει συμπαγή και λεία υφή, ελάχιστα ινώδη, και έχει την οσμή και τη γεύση λιπαρού ψαριού.

Η περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει να είναι 3 % έως 9 % και η σχετική υγρασία 40 % έως 50 %.

Το προϊόν παρουσιάζεται υπό κενό, σε διαφανές πλαστικό σακουλάκι, κατάλληλα ταυτοποιημένο, σε τεμάχια διαφορετικών βαρών ή σε φέτες, διατηρημένο σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Μπορεί επίσης να παρουσιάζεται σε φέτες, σε γυάλινα δοχεία, διατηρημένο σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Τα φιλέτα «Mojamas de Isla Cristina» παράγονται από τόνο του είδους Thunnus albacares, που φέρει την εμπορική ονομασία κιτρινοπτέρυγος, ανοιχτόχρωμος ή rabil και του είδους Thunnus thynnus, που φέρει την εμπορική ονομασία κοκκινόχρωμος τόνος, ο οποίος έχει ζων βάρος άνω των 200 kg. Δεν υπάρχει περιορισμός όσον αφορά την περιοχή προέλευσης των πρώτων υλών αλλά επιτρέπεται η χρήση μόνον άγριου τόνου.

Thunnus albacares

Thunnus thynnus

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Οι ακόλουθες εργασίες εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής: έκπλυση του τόνου, τεμαχισμός (παραδοσιακά καλούμενος «ronqueo»), έκπλυση των διάφορων τεμαχίων που λαμβάνονται, αλάτιση, έκπλυση έως ότου ληφθεί ο επιθυμητός βαθμός αλάτισης, συμπίεση, τελειοποίηση με ξήρανση των φιλέτων, καθαρισμό και διαλογή πριν τη συσκευασία.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το προϊόν παρουσιάζεται συσκευασμένο υπό κενό σε πλαστικό διαφανές σακουλάκι, κατάλληλα ταυτοποιημένο, σε τεμάχια διαφόρων βαρών ή τεμαχισμένο σε φέτες, διατηρημένο σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Μπορεί επίσης να παρουσιάζεται σε φέτες σε γυάλινα δοχεία, διατηρημένο σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Η πρώτη συσκευασία πρέπει να εκτελείται στην ίδια την επιχείρηση ώστε να εξασφαλίζεται η διατήρηση των φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών που λαμβάνονται στο τέλος της διαδικασίας, ιδίως της περιεκτικότητας σε αλάτι και της σχετικής υγρασίας.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Οι ετικέτες κάθε επιχείρησης που διαθέτει στο εμπόριο το προϊόν «Mojama de Isla Cristina» το οποίο καλύπτεται από την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν με ορατό τρόπο την ένδειξη «Mojama de Isla Cristina», καθώς και το λογότυπο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις ΠΓΕ. Το σύμβολο της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης, που εμφαίνεται στη συνέχεια και του οποίου η χρήση είναι υποχρεωτική, πρέπει επίσης να εμφαίνεται στην ετικέτα.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή μεταποίησης αποτελείται από τις κοινότητες Isla Cristina, Lepe, Cartaya και Ayamonte, στην επαρχία Huelva.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Τα φιλέτα τόνου «Mojama de Isla Cristina» αναγνωρίζονται στην εθνική αγορά ως εκλεκτό προϊόν, που διακρίνεται από τη φροντίδα με την οποία μεταποιείται, από την υψηλή τιμή του και από την επιλεκτική του κατανάλωση. Απαντάται σε διαφορετικά σημεία της ισπανικής επικράτειας, σε καταστήματα ειδικευμένα στην τοπική γαστρονομία.

Ο δεσμός μεταξύ της γεωγραφικής περιοχής και της ονομασίας «Mojama de Isla Cristina» στηρίζεται στο γόητρο και τη φήμη του προϊόντος που απορρέουν από την τοπική παράδοση αλιπάστωσης. Πράγματι, στην περιοχή συνεχίζεται η αλίευση του τόνου και μεταφέρεται η τεχνογνωσία βιοτεχνικής μεταποίησής του, που στηρίζεται στην πείρα και τις γνώσεις οι οποίες μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Η αλίευση και η αλιπάστωση του τόνου αποτελούν μακρά παράδοση στο σύνολο της παράκτιας περιοχής του Κόλπου του Κάδιξ. Η παράδοση αυτή ανάγεται στην εποχή των Φοινίκων και των Ταρτησσίων, λαών οι οποίοι δίδαξαν τις αλιευτικές τεχνικές στους πρωτόγονους κατοίκους της περιοχής. Υπάρχουν αναφορές από τις οποίες προκύπτει ότι οι λαβύρινθοι διχτυών χρησιμοποιούνταν ήδη την εποχή εκείνη για την αλίευση του τόνου.

Η ανάπτυξη της αλιείας ως μέσου διαβίωσης και η αναγκαιότητα χρήσης των τεχνικών αλιπάστωσης για την εμπορία του ψαριού είχαν ως επακόλουθο να δημιουργηθούν, στην περιοχή της Isla Cristina, του Ayamonte και της Cartaya, και, γενικότερα, σε όλα τα παράλια της επαρχίας Huelva, πολυάριθμες επιχειρήσεις αλιπάστωσης τόνου, οι οποίες μεταποιούσαν όλα τα είδη τονοειδών και σκομβροειδών για εξαγωγή σε όλο τον κόσμο.

Οι πληθυσμοί που εγκαταστάθηκαν μετέπειτα στη Νότια Ισπανία συνέπτυξαν στην ανάπτυξη και την ευημερία της αλιευτικής βιομηχανίας, που διατηρήθηκε έως σήμερα, διατηρώντας την παράδοση και τον βιοτεχνικό χαρακτήρα των διαδικασιών επεξεργασίας και αλιπάστωσης των φιλέτων τόνου.

Η παραδοσιακή βιομηχανία αλιπάστωσης της επαρχίας Huelva επικεντρώνεται στις περιοχές της Isla Cristina, του Lepe και του Ayamonte, στις οποίες διατηρούνται τα παραδοσιακά συστήματα μεταποίησης, τα οποία στηρίζονται στις κλιματικές συνθήκες.

Το προϊόν «Mojama de Isla Cristina» είναι το σημαντικότερο αλίπαστο που παράγεται από τόνο και οι βιομηχανίες μεταποίησής του ξεκίνησαν ως οικογενειακές μικρομεσαίες επιχειρήσεις τις οποίες διηύθυνε ο ιδιοκτήτης και ιδρυτής τους ή οι απόγονοί του, γεγονός που επέτρεψε ιδίως τη διατήρηση τεχνικών επεξεργασίας σύμφωνων με τις παλαιότερες παραδόσεις. Οι μόνοι νεωτερισμοί που εισήχθηκαν σταδιακά με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας ήταν αυτοί που επέτρεπαν τη βελτίωση της ασφάλειας του τροφίμου και τον ενδελεχή έλεγχο των διεργασιών παραγωγής του.

Η επεξεργασία του προϊόντος αυτού απαιτεί γνώσεις και πείρα ήδη από την αρχή και καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, από τον τεμαχισμό του ψαριού σε τεμάχια ή σε φέτες έως την εξαγωγή των φιλέτων από τα οποία μεταποιείται το «Mojama de Isla Cristina», την κοπή της σάρκας στα κατάλληλα σημεία, την αλιπάστωση, διαδικασία για την πραγματοποίηση της οποίας πρέπει να είναι γνωστός ο βαθμός αλιπάστωσης που πρέπει να ληφθεί, τη μετέπειτα έκπλυση, που πρέπει να εκτελείται υπό έλεγχο ώστε να αφαιρείται αποκλειστικά και μόνον η περίσσεια αλατιού και, τέλος, η ξήρανση η οποία, χάρη στο μικροκλίμα της περιοχής, εκτελείται υπό τις καλύτερες συνθήκες, με φυσικό τρόπο ή στους ειδικούς για την εργασία αυτή καλυμμένους χώρους.

Οι ημέρες του τόνου, που διοργανώνονται από το 2001 στην Isla Cristina, συγκεντρώνουν ειδικούς διεθνούς κύρους με σκοπό την ανταλλαγή γνώσεων σχετικά με ένα είδος που έχει επίπτωση στον τουρισμό, την οικονομία και τη βιολογική διατήρηση. Η συνάντηση διοργανώνεται από την «Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino» (Ευγενή ένωση των φίλων του τόνου Thunnus thynnus και του οίνου). Για να προβληθεί η παραδοσιακή γαστρονομία, προγραμματίζονται διάφορες δραστηριότητες όπως η «Cata de mojamas de atún para profesionales» (Γευσιγνωστική δοκιμή των mojamas τόνου αποκλειστικά για επαγγελματίες), που ολοκληρώνεται με την απονομή βραβείου στα καλύτερα «Mojamas de Isla Cristina», η «Semana de Alta Gastronomía» (Εβδομάδα υψηλής γαστρονομίας), κατά την οποία φημισμένοι εστιάτορες προτείνουν τα εδέσματά τους που περιλαμβάνουν τόνο, ή ακόμη η «Muestra Culinaria del Atún» (Μαγειρική επίδειξη στο θέμα του τόνου), στην οποία συμμετέχει η πλειονότητα των μπαρ, μπιστρό, εστιατορίων και ξενοδοχείων της Isla Cristina, που ανταγωνίζονται μεταξύ τους για να προσφέρουν τις γευστικότατες συνταγές με τόνο, πολιτιστική κληρονομιά που έχουν συσσωρεύσει και μεταβιβάσει οι ψαράδες και οι σύζυγοί τους.

Thunnus thynnus

Στη δημοσίευση του υπουργείου γεωργίας, αλιείας και τροφίμων με τίτλο «Inventario Español de Productos Tradicionales» (Ισπανικός κατάλογος παραδοσιακών προϊοντων) του 1996 και στην ερευνητική εργασία «Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía» (Καταλογογράφηση και χαρακτηρισμός των τυπικών γεωργοδιατροφικών προϊόντων της Ανδαλουσίας), τόμος II, που εξέδωσε το ίδρυμα Fondation Unicaja το 2006, το προϊόν «Mojama de Isla Cristina» κατατάσσεται στα παραδοσιακά προϊόντα.

Το προϊόν αυτό είναι φημισμένο στο πεδίο της γαστρονομίας πέρα από τα σύνορα του δήμου. Μάρτυρας το άρθρο που δημοσιεύτηκε την 1η Απριλίου 2003 στην εφημερίδα ABC της Σεβίλλης σχετικά με τις «III Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Ritz de Madrid: de Lepe à la Castellana» (Τρεις ημέρες γαστρονομίας της Ανδαλουσίας στο Ritz της Μαδρίτης: από το Lepe στην Castellana). Το άρθρο διευκρίνιζε ότι η εκδήλωση εγκαινιάστηκε στο εστιατόριο Coral Playa της La Antilla-Lepe (Huelva), το οποίο πρότεινε ένα μενού με ζαμπόν από την ορεινή περιοχή της Aracena, «Mojama de Isla Cristina» και τις διάσημες γαρίδες της Huelva.

Κατά την «XIX Jornada Gastronómica de Granada» (19η γαστρονομική ημέρα της Γρενάδας), που διοργανώθηκε το 2010, το προϊόν «Mojama de Isla Cristina en tostas con Salmorejo» (Mojama de Isla Cristina σε ψημένο ψωμί με κρύα σούπα) περιλαμβανόταν στα προτεινόμενα πιάτα.

Στο βιβλίο μαγειρικής με τίτλο «Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013», που δημοσιεύθηκε στις 7 Δεκεμβρίου 2012 από τον José Manuel Rubio, γευσιγνώστη σε προϊόντα υψηλής γαστρονομίας, το «Mojama de Isla Cristina» συγκαταλέγεται σε μια ομάδα επιλεγμένων εθνικών και ευρωπαϊκών εδεσμάτων.

Στο μενού του, το εστιατόριο Acánthum παρουσιάζει το «Mojama de Isla Cristina» ως ένα από τα εκλεκτά πιάτα του.

Ομοίως, το μενού του εστιατορίου Casa Machaquito παρουσιάζει το «Mojama de Isla Cristina» ως προϊόν της γαστρονομίας της περιοχής.

Το εστιατόριο Mirta του ξενοδοχείου Eurostar Tartessos, προτείνει στο Διαδίκτυο ένα πλούσιο κατάλογο στον οποίο περιλαμβάνεται το «Mojama de Isla Cristina» καθώς και δύο άλλα φημισμένα προϊόντα της επαρχίας Huelva, η γαρίδα και το ζαμπόν.

Στον οδηγό τροφίμων «Gruta» γίνεται ειδική αναφορά στο «Mojama de Isla Cristina», το οποίο περιγράφεται με κάθε λεπτομέρεια, μέχρι και ορισμένα φυσικά χαρακτηριστικά του καθώς και οι κανόνες μεταποίησής του.

Όσον αφορά τη χρήση της ονομασίας στην καθομιλουμένη, στην έκδοση της 7ης Αυγούστου 2000 της εφημερίδας ABC της Σεβίλλης, αναφέρεται η έκφραση «[...] μεταξύ των οποίων το mojama της Barbate ή της Isla Cristina».

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(Άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

πλήρες κείμενο των προδιαγραφών της ονομασίας μπορεί να αναζητηθεί στο Διαδίκτυο, στην ακόλουθη διεύθυνση:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_mojama_islacristina.pdf

ή με απευθείας πρόσβαση στη σελίδα υποδοχής του δικτυακού τόπου της Consejería de Agricultura Consejería de Agricultura, PESCA y Desarrollo Rural (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), ακολουθώντας την εξής οδό πρόσβασης: «Industrias Agroalimentarias»/«Calidad y Promoción»/«Denominaciones de Calidad»/«Productos derivados de la pesca». Οι προδιαγραφές κάθε προϊόντος που φέρει ονομασία ποιότητας βρίσκονται υπό το όνομα της ονομασίας.

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---