# Gazzetta ufficiale C 374/2015

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 374 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 58° anno11 novembre 2015 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 374

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

58° anno11 novembre 2015

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2015/C 374/01 | Non opposizione a un'operazione di concentrazione notificata (Caso M.7631 — Royal Dutch Shell/BG Group) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 374/02 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.7523 — CMA CGM/OPDR) (
  1
  ) | 1 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2015/C 374/01

Non opposizione a un'operazione di concentrazione notificata (Caso M.7631 — Royal Dutch Shell/BG Group) (
  1
  )

1

1

2015/C 374/02

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.7523 — CMA CGM/OPDR) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2015/C 374/03 | Tassi di cambio dell'euro | 2 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2015/C 374/03

Tassi di cambio dell'euro

2

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2015/C 374/04 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 3 |
| 2015/C 374/05 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7737 — Honeywell/Elster) (
  1
  ) | 4 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2015/C 374/06 | Pubblicazione di una domanda di modifica a norma dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 5 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2015/C 374/04

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

3

2015/C 374/05

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7737 — Honeywell/Elster) (
  1
  )

1

4

ALTRI ATTI

Commissione europea

2015/C 374/06

Pubblicazione di una domanda di modifica a norma dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

5

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 11.11.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 374/1 |
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11.11.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 374/1

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Non opposizione a un'operazione di concentrazione notificata

(Caso M.7631 — Royal Dutch Shell/BG Group)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 374/01)

Il 2 settembre 2015 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32015M7631. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32015M7631. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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| 11.11.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 374/1 |
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11.11.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 374/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.7523 — CMA CGM/OPDR)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 374/02)

Il 29 giugno 2015 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32015M7523. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32015M7523. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 11.11.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 374/2 |
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11.11.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 374/2

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Tassi di cambio dell'euro (1)

10 novembre 2015

(2015/C 374/03)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,0711 |
| JPY | yen giapponesi | 131,98 |
| DKK | corone danesi | 7,4601 |
| GBP | sterline inglesi | 0,70840 |
| SEK | corone svedesi | 9,3102 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0765 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 9,2765 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 27,044 |
| HUF | fiorini ungheresi | 312,69 |
| PLN | zloty polacchi | 4,2432 |
| RON | leu rumeni | 4,4520 |
| TRY | lire turche | 3,1220 |
| AUD | dollari australiani | 1,5189 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4204 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,3026 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6360 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5234 |
| KRW | won sudcoreani | 1 242,06 |
| ZAR | rand sudafricani | 15,3716 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 6,8121 |
| HRK | kuna croata | 7,6000 |
| IDR | rupia indonesiana | 14 601,38 |
| MYR | ringgit malese | 4,6946 |
| PHP | peso filippino | 50,600 |
| RUB | rublo russo | 69,0542 |
| THB | baht thailandese | 38,485 |
| BRL | real brasiliano | 4,0627 |
| MXN | peso messicano | 17,9789 |
| INR | rupia indiana | 70,9818 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,0711

JPY

yen giapponesi

131,98

DKK

corone danesi

7,4601

GBP

sterline inglesi

0,70840

SEK

corone svedesi

9,3102

CHF

franchi svizzeri

1,0765

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

9,2765

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

27,044

HUF

fiorini ungheresi

312,69

PLN

zloty polacchi

4,2432

RON

leu rumeni

4,4520

TRY

lire turche

3,1220

AUD

dollari australiani

1,5189

CAD

dollari canadesi

1,4204

HKD

dollari di Hong Kong

8,3026

NZD

dollari neozelandesi

1,6360

SGD

dollari di Singapore

1,5234

KRW

won sudcoreani

1 242,06

ZAR

rand sudafricani

15,3716

CNY

renminbi Yuan cinese

6,8121

HRK

kuna croata

7,6000

IDR

rupia indonesiana

14 601,38

MYR

ringgit malese

4,6946

PHP

peso filippino

50,600

RUB

rublo russo

69,0542

THB

baht thailandese

38,485

BRL

real brasiliano

4,0627

MXN

peso messicano

17,9789

INR

rupia indiana

70,9818

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 11.11.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 374/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 374/3

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 374/04)

| 1. | In data 3 novembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Koch TL Holdings, LLC (Stati Uniti), controllata in ultima istanza da Koch Industries Inc. («KII», Stati Uniti), e BDT Truck-Lite Acquisition Vehicle, LLC (Stati Uniti), controllata in ultima istanza da BDT Capital Partners, LLC («BDT», Stati Uniti), acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell'insieme dell'impresa Truck-Lite Co., LLC («Truck-Lite», Stati Uniti) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 3 novembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Koch TL Holdings, LLC (Stati Uniti), controllata in ultima istanza da Koch Industries Inc. («KII», Stati Uniti), e BDT Truck-Lite Acquisition Vehicle, LLC (Stati Uniti), controllata in ultima istanza da BDT Capital Partners, LLC («BDT», Stati Uniti), acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell'insieme dell'impresa Truck-Lite Co., LLC («Truck-Lite», Stati Uniti) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:






  — | KII è un'impresa statunitense di proprietà privata che, attraverso un portafoglio di controllate, opera su diversi mercati, tra cui la produzione e vendita di componenti elettronici, |
| --- | --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—

KII è un'impresa statunitense di proprietà privata che, attraverso un portafoglio di controllate, opera su diversi mercati, tra cui la produzione e vendita di componenti elettronici,

| — | BDT è un'impresa statunitense specializzata in buyout e investimenti in aziende a conduzione familiare e imprenditoriale, |
| --- | --- |

—

BDT è un'impresa statunitense specializzata in buyout e investimenti in aziende a conduzione familiare e imprenditoriale,

| — | Truck-Lite è un'impresa con sede negli Stati Uniti che opera nella progettazione e nella produzione di sistemi di illuminazione. La sua gamma di prodotti comprende sistemi di illuminazione LED e tradizionali, cablaggi elettronici integrati, sistemi per specchi e filtri per carburante diesel. |
| --- | --- |

—

Truck-Lite è un'impresa con sede negli Stati Uniti che opera nella progettazione e nella produzione di sistemi di illuminazione. La sua gamma di prodotti comprende sistemi di illuminazione LED e tradizionali, cablaggi elettronici integrati, sistemi per specchi e filtri per carburante diesel.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all'indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all'indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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| 11.11.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 374/4 |
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11.11.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 374/4

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.7737 — Honeywell/Elster)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 374/05)

| 1. | In data 4 novembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione Honeywell International Inc. («Honeywell», Stati Uniti) acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo della divisione Elster («Elster») di Melrose Industries PLC (Regno Unito) mediante acquisto di quote. La concentrazione era già stata notificata alla Commissione europea il 9 ottobre 2015, ma era stata successivamente ritirata il 3 novembre 2015. |
| --- | --- |

1.

In data 4 novembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione Honeywell International Inc. («Honeywell», Stati Uniti) acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo della divisione Elster («Elster») di Melrose Industries PLC (Regno Unito) mediante acquisto di quote. La concentrazione era già stata notificata alla Commissione europea il 9 ottobre 2015, ma era stata successivamente ritirata il 3 novembre 2015.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:






  — | Honeywell è un’impresa tecnologica e manifatturiera diversificata che opera su scala mondiale in tre segmenti commerciali: i) aerospaziale, ii) soluzioni di automazione e controllo e iii) materiali e tecnologie a elevate prestazioni. Honeywell opera, tra l’altro, nella produzione e nella distribuzione di sistemi e componenti integrati quali valvole, bruciatori e contatori per gli impianti di riscaldamento e per la misurazione/regolazione del flusso di gas, |
| --- | --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—

Honeywell è un’impresa tecnologica e manifatturiera diversificata che opera su scala mondiale in tre segmenti commerciali: i) aerospaziale, ii) soluzioni di automazione e controllo e iii) materiali e tecnologie a elevate prestazioni. Honeywell opera, tra l’altro, nella produzione e nella distribuzione di sistemi e componenti integrati quali valvole, bruciatori e contatori per gli impianti di riscaldamento e per la misurazione/regolazione del flusso di gas,

| — | Elster opera su scala mondiale nella fornitura di sistemi integrati e componenti quali valvole, bruciatori e contatori per gli impianti di riscaldamento e per la misurazione/regolazione del flusso di gas. Elster opera anche nella produzione e nella fornitura di contatori elettrici e idrici. |
| --- | --- |

—

Elster opera su scala mondiale nella fornitura di sistemi integrati e componenti quali valvole, bruciatori e contatori per gli impianti di riscaldamento e per la misurazione/regolazione del flusso di gas. Elster opera anche nella produzione e nella fornitura di contatori elettrici e idrici.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7737 — Honeywell/Elster, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7737 — Honeywell/Elster, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 11.11.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 374/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 374/5

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Pubblicazione di una domanda di modifica a norma dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2015/C 374/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi conformemente all’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE D’ORIGINE PROTETTA/DI UNA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«LINGOT DU NORD»

N. UE: FR-PGI-0105-01312 — 11.2.2015

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

La domanda di modifica è presentata dall’Association Lingot du Nord

| Indirizzo: | 21, rue Duhamel Liard |
| --- | --- |
| ZAE des Petits Pacaux |
| BP 84 59660 Merville |

Indirizzo:

21, rue Duhamel Liard

ZAE des Petits Pacaux

BP 84 59660 Merville

Tel.

+33 328496532

Fax

+33 328483654

E-mail:

lingot-du-nord@wanadoo.fr

L’associazione riunisce i produttori dell’IGP «Lingot du Nord», ovvero 24 produttori per una superficie seminata di 57 ettari (campagna 2013) ed una struttura di condizionamento. Essa ha quindi un interesse legittimo a presentare domanda di modifica del disciplinare.

2.   Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Rubrica del disciplinare oggetto della modifica

| — | ☐ | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — | ☒ | Zona geografica |
| — | ☒ | Prova dell’origine |
| — | ☒ | Metodo di ottenimento |
| — | ☐ | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — | ☒ | Altro: aggiornamento dei dati di contatto del gruppo e dell’organismo di controllo e modifica dei requisiti in materia di condizionamento. |

—

☐

Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—

☒

Zona geografica

—

☒

Prova dell’origine

—

☒

Metodo di ottenimento

—

☐

Legame

—

☒

Etichettatura

—

☒

Altro: aggiornamento dei dati di contatto del gruppo e dell’organismo di controllo e modifica dei requisiti in materia di condizionamento.

4.   Tipo di modifica

| — | ☒ | Modifica del disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modifica del disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☒

Modifica del disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

—

☐

Modifica del disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica(modifiche)

5.1.   Descrizione del prodotto

| — | Soppressione della descrizione della pianta in quanto l’IGP «Lingot du Nord» si riferisce unicamente ai fagioli ottenuti da tale pianta. |
| --- | --- |

—

Soppressione della descrizione della pianta in quanto l’IGP «Lingot du Nord» si riferisce unicamente ai fagioli ottenuti da tale pianta.

| — | Aggiornamento della descrizione del prodotto in modo da renderlo conforme alla nomenclatura ufficiale delle caratteristiche: la frase «non reniformi, quasi cilindrici, spesso appiattiti ad un’estremità» è pertanto sostituita dalla seguente: «di forma ellittica, diritti, con estremità spesso tronche». |
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Aggiornamento della descrizione del prodotto in modo da renderlo conforme alla nomenclatura ufficiale delle caratteristiche: la frase «non reniformi, quasi cilindrici, spesso appiattiti ad un’estremità» è pertanto sostituita dalla seguente: «di forma ellittica, diritti, con estremità spesso tronche».

| — | Modifica dei requisiti relativi alla calibratura per semplificare l’attuazione dei controlli: la lunghezza media è definita da una forcella (da 15 a 16 mm) anziché da un valore ottimale (16 mm); la differenza tra il fagiolo più piccolo e quello più lungo è definita mediante una proporzione (50 %) che sostituisce la lunghezza di 6 mm. |
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Modifica dei requisiti relativi alla calibratura per semplificare l’attuazione dei controlli: la lunghezza media è definita da una forcella (da 15 a 16 mm) anziché da un valore ottimale (16 mm); la differenza tra il fagiolo più piccolo e quello più lungo è definita mediante una proporzione (50 %) che sostituisce la lunghezza di 6 mm.

| — | Soppressione del riferimento alle prove di degustazione rispetto ad altri fagioli bianchi secchi standard. Questo riferimento intendeva valorizzare la qualità superiore del prodotto, il che non è connesso al legame causale con l’origine. I descrittori individuati sono stati ripresi per definire la qualità precipua del prodotto. |
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Soppressione del riferimento alle prove di degustazione rispetto ad altri fagioli bianchi secchi standard. Questo riferimento intendeva valorizzare la qualità superiore del prodotto, il che non è connesso al legame causale con l’origine. I descrittori individuati sono stati ripresi per definire la qualità precipua del prodotto.

| — | La descrizione organolettica è stata precisata: gusto tipico di castagna. Gli elementi di descrizione ritenuti ridondanti sono stati soppressi: il calibro omogeneo è ridondante con le forcelle che definiscono la lunghezza media; la buccia sottile e il colore bianco sono già stati citati in precedenza. |
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La descrizione organolettica è stata precisata: gusto tipico di castagna. Gli elementi di descrizione ritenuti ridondanti sono stati soppressi: il calibro omogeneo è ridondante con le forcelle che definiscono la lunghezza media; la buccia sottile e il colore bianco sono già stati citati in precedenza.

5.2.   Zona geografica

| — | Estensione della zona a 10 comuni limitrofi della zona attuale: Armentières, Aubers, Bois grenier, Erquinghem Lys, Frelinghien, Fromelles, Houplines, La Chapelle d’Armentières, Le Maisnil, Radinghem en Weppes. Questi comuni rispondono ai criteri di delimitazione della zona attualmente registrata. |
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Estensione della zona a 10 comuni limitrofi della zona attuale: Armentières, Aubers, Bois grenier, Erquinghem Lys, Frelinghien, Fromelles, Houplines, La Chapelle d’Armentières, Le Maisnil, Radinghem en Weppes. Questi comuni rispondono ai criteri di delimitazione della zona attualmente registrata.

| — | Precisioni apportate alle operazioni realizzate obbligatoriamente nella zona geografica: dalla coltivazione dei «Lingot du Nord» fino alla cernita che precede il condizionamento. |
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Precisioni apportate alle operazioni realizzate obbligatoriamente nella zona geografica: dalla coltivazione dei «Lingot du Nord» fino alla cernita che precede il condizionamento.

| — | Aggiunta della mappa che illustra la zona geografica. |
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Aggiunta della mappa che illustra la zona geografica.

5.3.   Prova dell’origine

| — | Aggiornamento della tabella con le diverse fasi e la tracciabilità associata: soppressione dell’obbligo di coltivare le sementi nella zona geografica conformemente alla modifica del metodo di ottenimento. |
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Aggiornamento della tabella con le diverse fasi e la tracciabilità associata: soppressione dell’obbligo di coltivare le sementi nella zona geografica conformemente alla modifica del metodo di ottenimento.

5.4.   Metodo di ottenimento

| — | Aggiornamento del ciclo vitale. Le fasi che non sono più coperte dal disciplinare (produzione delle sementi, trattamenti fitosanitari) sono state soppresse. |
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Aggiornamento del ciclo vitale. Le fasi che non sono più coperte dal disciplinare (produzione delle sementi, trattamenti fitosanitari) sono state soppresse.

| — | Soppressione dei requisiti relativi all’aratura durante l’inverno, agli apporti di azoto ed ai trattamenti fitosanitari in quanto tali pratiche di coltivazione non sono specifiche della zona. |
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Soppressione dei requisiti relativi all’aratura durante l’inverno, agli apporti di azoto ed ai trattamenti fitosanitari in quanto tali pratiche di coltivazione non sono specifiche della zona.

| — | Soppressione dell’obbligo di coltivare le sementi nella zona geografica dell’IGP: le sementi di Lingot possono essere attaccate da un batterio, di tipo Xanthomonas, causa della batteriosi del fagiolo (detta anche nebbia o grasso del fagiolo). Nelle zone che non sono dichiarate indenni, come nel caso del Nord-Pas de Calais in cui è ubicata la zona in parola, le sementi devono essere sottoposte ad analisi. In caso di contaminazione, le partite colpite vengono distrutte. Il gruppo ha scelto di rinunciare alla produzione delle sementi nella zona in parola per non correre il rischio di ritrovarsi di fronte ad una penuria di sementi. Questa scelta non incide sul legame con l’origine né sulle caratteristiche del prodotto. |
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Soppressione dell’obbligo di coltivare le sementi nella zona geografica dell’IGP: le sementi di Lingot possono essere attaccate da un batterio, di tipo Xanthomonas, causa della batteriosi del fagiolo (detta anche nebbia o grasso del fagiolo). Nelle zone che non sono dichiarate indenni, come nel caso del Nord-Pas de Calais in cui è ubicata la zona in parola, le sementi devono essere sottoposte ad analisi. In caso di contaminazione, le partite colpite vengono distrutte. Il gruppo ha scelto di rinunciare alla produzione delle sementi nella zona in parola per non correre il rischio di ritrovarsi di fronte ad una penuria di sementi. Questa scelta non incide sul legame con l’origine né sulle caratteristiche del prodotto.

| — | Modifica dell’elenco delle varietà autorizzate: l’elenco delle varietà autorizzate, finora limitato alla sola varietà Lingot, è estesa anche alle varietà di tipo Lingot. Le varietà sono iscritte nell’elenco a conclusione di un protocollo di selezione che comporta:






  — | la verifica dell’appartenenza della varietà al tipo Lingot definito nel disciplinare tramite consultazione del GEVES (questo gruppo di pubblico interesse è un organismo ufficiale unico in Francia che garantisce la realizzazione di perizie sulle nuove varietà vegetali e l’analisi della qualità delle sementi), |
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Modifica dell’elenco delle varietà autorizzate: l’elenco delle varietà autorizzate, finora limitato alla sola varietà Lingot, è estesa anche alle varietà di tipo Lingot. Le varietà sono iscritte nell’elenco a conclusione di un protocollo di selezione che comporta:

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la verifica dell’appartenenza della varietà al tipo Lingot definito nel disciplinare tramite consultazione del GEVES (questo gruppo di pubblico interesse è un organismo ufficiale unico in Francia che garantisce la realizzazione di perizie sulle nuove varietà vegetali e l’analisi della qualità delle sementi),

| — | test di coltivazione della varietà proposta nella zona geografica per garantirne l’adattamento al contesto pedoclimatico, |
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test di coltivazione della varietà proposta nella zona geografica per garantirne l’adattamento al contesto pedoclimatico,

| — | test sensoriali atti a verificare il rispetto delle caratteristiche organolettiche del prodotto: buccia sottile e morbida, consistenza fondente, gusto tipico di castagna. |
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test sensoriali atti a verificare il rispetto delle caratteristiche organolettiche del prodotto: buccia sottile e morbida, consistenza fondente, gusto tipico di castagna.

| — | L’elenco delle varietà è convalidato dal gruppo e distribuito ai produttori, all’organismo di controllo ed alle competenti autorità di controllo. Il legame con l’origine non ne è influenzato ed il protocollo di selezione intende garantire che la nuova varietà presenti le qualità specifiche del prodotto. |
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L’elenco delle varietà è convalidato dal gruppo e distribuito ai produttori, all’organismo di controllo ed alle competenti autorità di controllo. Il legame con l’origine non ne è influenzato ed il protocollo di selezione intende garantire che la nuova varietà presenti le qualità specifiche del prodotto.

| — | Soppressione del tasso di germinazione («superiore o uguale all’80 %»): questo tasso era collegato alla produzione delle sementi da parte dei produttori del «Lingot du Nord» onde preservare la qualità delle sementi di generazione in generazione. Poiché si adoperano esclusivamente sementi certificate questo criterio è diventato ormai superfluo. |
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Soppressione del tasso di germinazione («superiore o uguale all’80 %»): questo tasso era collegato alla produzione delle sementi da parte dei produttori del «Lingot du Nord» onde preservare la qualità delle sementi di generazione in generazione. Poiché si adoperano esclusivamente sementi certificate questo criterio è diventato ormai superfluo.

| — | Aggiornamento delle pratiche agricole: la distanza massima tra i filari passa da 45 a 75 cm in modo da adeguarla all’evoluzione dei materiali. La densità di semina permane invariata. |
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Aggiornamento delle pratiche agricole: la distanza massima tra i filari passa da 45 a 75 cm in modo da adeguarla all’evoluzione dei materiali. La densità di semina permane invariata.

| — | Definizione del grado di maturità dei Lingot ai fini della raccolta: il criterio dell’80 % di foglie cadute è difficile da controllare; viene quindi sostituito da quello della comparsa dei primi baccelli gialli — i baccelli ingialliscono quando songo giunti a maturità — criterio più sicuro per individuare il momento giusto prima della maturità. I «Lingot du Nord» sono quindi raccolti e raggiungono la piena maturità durante la fase di essiccazione. |
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Definizione del grado di maturità dei Lingot ai fini della raccolta: il criterio dell’80 % di foglie cadute è difficile da controllare; viene quindi sostituito da quello della comparsa dei primi baccelli gialli — i baccelli ingialliscono quando songo giunti a maturità — criterio più sicuro per individuare il momento giusto prima della maturità. I «Lingot du Nord» sono quindi raccolti e raggiungono la piena maturità durante la fase di essiccazione.

| — | Introduzione di una definizione per il termine «perroquets», strutture sulle quali i lingot vengono lasciati essiccare: «i perroquets sono formati da pali tenuti insieme ad un’estremità mediante una punta chiamata corbeau oppure con fil di ferro, con supporti situati a circa 40 cm dal suolo. Le foglie vengono poggiate su questi supporti, mantenendo un’apertura all’interno del perroquet per lasciare circolare l’aria». In effetti, il disciplinare in vigore citava queste attrezzature senza però definirle. Ora, la loro particolare struttura è importante per preservare la buccia sottile e morbida dei fagioli. Occorre pertanto stabilire le caratteristiche da rispettare per questo tipo di attrezzature. |
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Introduzione di una definizione per il termine «perroquets», strutture sulle quali i lingot vengono lasciati essiccare: «i perroquets sono formati da pali tenuti insieme ad un’estremità mediante una punta chiamata corbeau oppure con fil di ferro, con supporti situati a circa 40 cm dal suolo. Le foglie vengono poggiate su questi supporti, mantenendo un’apertura all’interno del perroquet per lasciare circolare l’aria». In effetti, il disciplinare in vigore citava queste attrezzature senza però definirle. Ora, la loro particolare struttura è importante per preservare la buccia sottile e morbida dei fagioli. Occorre pertanto stabilire le caratteristiche da rispettare per questo tipo di attrezzature.

5.5.   Etichettatura

| — | Sono indicate solamente le norme relative all’etichettatura proprie dell’IGP. Soppressione delle diciture previste nella normativa nazionale. |
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Sono indicate solamente le norme relative all’etichettatura proprie dell’IGP. Soppressione delle diciture previste nella normativa nazionale.

| — | Obbligo di apporre il logo IGP dell’Unione europea. |
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Obbligo di apporre il logo IGP dell’Unione europea.

5.6.   Altro

| — | Gruppo richiedente: i dati del gruppo sono stati aggiornati. I dati relativi alla presentazione del gruppo sono soppressi. |
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Gruppo richiedente: i dati del gruppo sono stati aggiornati. I dati relativi alla presentazione del gruppo sono soppressi.

| — | Tipo di prodotto: l’intestazione della classe cui appartiene il prodotto è stata aggiornata: «classe 1.6 Frutta, legumi e cereali freschi o trasformati». |
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Tipo di prodotto: l’intestazione della classe cui appartiene il prodotto è stata aggiornata: «classe 1.6 Frutta, legumi e cereali freschi o trasformati».

| — | Modalità di presentazione e di condizionamento: sono precisati diversi elementi relativi al condizionamento:






  — | soppressione dei requisiti relativi alle dimensioni dei diversi tipi di condizionamento autorizzati (in scatole da 250 o 500 g, sacchi di iuta da 10, 25 o 50 kg) in quanto ciò non incide sulla qualità del prodotto. Sono accettati unicamente i tipi di contenitori autorizzati (reti, sacchetti microperforati, scatolette di cartone, sacchi di iuta o qualsiasi altro tipo di condizionamento non ermetico), |
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Modalità di presentazione e di condizionamento: sono precisati diversi elementi relativi al condizionamento:

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soppressione dei requisiti relativi alle dimensioni dei diversi tipi di condizionamento autorizzati (in scatole da 250 o 500 g, sacchi di iuta da 10, 25 o 50 kg) in quanto ciò non incide sulla qualità del prodotto. Sono accettati unicamente i tipi di contenitori autorizzati (reti, sacchetti microperforati, scatolette di cartone, sacchi di iuta o qualsiasi altro tipo di condizionamento non ermetico),

| — | soppressione della nozione di secondo condizionamento (semplice ricondizionamento senza cernita che non costituisce una fase della produzione). Il ciclo vitale è aggiornato in quanto non è più necessario distinguere due fasi di condizionamento, |
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soppressione della nozione di secondo condizionamento (semplice ricondizionamento senza cernita che non costituisce una fase della produzione). Il ciclo vitale è aggiornato in quanto non è più necessario distinguere due fasi di condizionamento,

| — | soppressione dei tipi di condizionamento (reti, scatole, imballaggi di cartone...) poiché essi non sono connessi alla tracciabilità. |
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soppressione dei tipi di condizionamento (reti, scatole, imballaggi di cartone...) poiché essi non sono connessi alla tracciabilità.

Aggiornamento dei riferimenti concernenti l’organismo di controllo. Requisiti nazionali: introduzione di una tabella con i principali punti da controllare, come richiede la normativa nazionale.

DOCUMENTO UNICO

«LINGOT DU NORD»

N. UE: FR-PGI-0105-01312 — 11.2.2015

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denominazione

«Lingot du Nord»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.6: ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Il «Lingot du Nord» è un fagiolo bianco secco della specie Phaseolus vulgaris L., essiccato all’aperto su strutture denominate «perroquets», costituite da pali tenuti insieme ad un’estremità.

Phaseolus vulgaris L.

Il «Lingot du Nord» è prodotto a partire da una varietà di tipo Lingot, definita per il tipo di crescita nana, il colore bianco dei fiori, la forma ellittica con estremità tronche e il colore bianco dei fagioli.

Il «Lingot du Nord» è caratterizzato dai suoi semi:

| — | di forma ellittica, diritti, con estremità spesso tronche, |
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di forma ellittica, diritti, con estremità spesso tronche,

| — | di colore bianco-beige, |
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di colore bianco-beige,

| — | dalla buccia sottile e morbida, |
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dalla buccia sottile e morbida,

| — | di lunghezza media da 15 a 16 mm, con una differenza massima del 50 % fra il lingot più piccolo e quello più lungo. |
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di lunghezza media da 15 a 16 mm, con una differenza massima del 50 % fra il lingot più piccolo e quello più lungo.

Esso presenta le seguenti caratteristiche organolettiche: consistenza fondente, che si scioglie in bocca, non farinoso, consistenza morbida, gusto tipico di castagna.

Il «Lingot du Nord» può essere presentato in porzioni pronte per il consumo oppure sfuso.

3.3.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

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3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi, dalla coltivazione del «Lingot du Nord» fino alla cernita prima del condizionamento, devono essere effettuate nell’ambito della zona geografica delimitata.

3.5.   Norme specifiche in materia di etichettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il «Lingot du Nord» è confezionato in reti, sacchetti micro perforati, scatolette di cartone, sacchi di iuta o qualsiasi altro tipo di confezione non ermetica.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Fatta salava la pertinente normativa, l’etichettatura comporta:

| — | la denominazione dell’IGP: Lingot du Nord, |
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la denominazione dell’IGP: Lingot du Nord,

| — | il logo IGP dell’Unione europea. |
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il logo IGP dell’Unione europea.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica corrisponde alla pianura del Lys e comporta:

| | nel dipartimento del Nord, i seguenti comuni: | Armentières, Aubers, Bailleul, Bois grenier, Erquinghem Lys, Estaires, Frelinghien, Fromelles, Haverskerque, Hazebrouk, Houplines, La Chapelle d’Armentières, La Gorgue, Le Doulieu, Le Maisnil, Merris, Merville, Morbecque, Neuf Berquin, Nieppe, Radinghem en weppes, Steenbecque, Steenwerck, Strazeele, Thiennes, Vieux Berquin; |
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nel dipartimento del Nord, i seguenti comuni:

Armentières, Aubers, Bailleul, Bois grenier, Erquinghem Lys, Estaires, Frelinghien, Fromelles, Haverskerque, Hazebrouk, Houplines, La Chapelle d’Armentières, La Gorgue, Le Doulieu, Le Maisnil, Merris, Merville, Morbecque, Neuf Berquin, Nieppe, Radinghem en weppes, Steenbecque, Steenwerck, Strazeele, Thiennes, Vieux Berquin;

| | nel dipartimento del Pas de Calais, i seguenti comuni: | Berguette, Busnes, Calonne sur la Lys, Festubert, Fleurbaix, Gonnehem, Guarbecque, Hinges, Isbergues, La Couture, Ham en artois, Laventie, Lestrem, Lillers, Locon, Lorgies, Mont-Bernanchon, Neuve Chapelle, Richebourg, Robecq, Sailly sur la Lys, St Floris, St Venant, Vieille Chapelle. |
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nel dipartimento del Pas de Calais, i seguenti comuni:

Berguette, Busnes, Calonne sur la Lys, Festubert, Fleurbaix, Gonnehem, Guarbecque, Hinges, Isbergues, La Couture, Ham en artois, Laventie, Lestrem, Lillers, Locon, Lorgies, Mont-Bernanchon, Neuve Chapelle, Richebourg, Robecq, Sailly sur la Lys, St Floris, St Venant, Vieille Chapelle.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

Specificità della zona geografica

Specificità della zona geografica

La zona geografica dell’IGP «Lingot du Nord» coincide con la pianura del Lys, territorio ben delimitato di circa 25 km di larghezza e 45 km di lunghezza, sito nelle Fiandre valloni.

La pianura del Lys è una regione fertile formata da una vasta depressione attraversata dal fiume Lys, circondata dai Monts de Flandres a Nord, dalla pianura dell’Artois ad ovest, dal bacino minerario a sud, dal rilievo dei Weppes a sud-est e dal fiume Deûle e dalle alture del Ferrain a nord-est. Questa vasta pianura è il risultato della subsidenza del substrato argillo-sabbioso terziario delle Fiandre e di un susseguirsi di trasgressioni marine nel corso del Terziario e del Quaternario (l’ultima delle quali si è verificata durante il secolo VIII). Le argille terziarie sono state ricoperte di loess (limo eolico) nel corso del Quaternario, di spessore che va da qualche metro a numerose decine di metri, occultando completamente il rilievo originale e dando vita ad una pianura quasi-perfetta con un paesaggio di campo aperto: l’altitudine è sempre inferiore a 30 metri e si colloca a circa 15 metri per la valle alluvionale del fiume Lys.

Del resto la pianura del Lys è caratterizzata dalla presenza di una densa rete idrografica in parte canalizzata dall’uomo, il che sfocia nella presenza di depositi alluvionali essenzialmente argillo-limonosi e suoli a granulometria fine e ricchi di sostanze nutritive, con una percentuale di argilla superiore al 20 %.

Le precipitazioni sono dell’ordine di 700 – 800 mm, inferiori a quelle dell’altopiano dell’Artois in cui si registrano invece oltre 1 000 mm d’acqua all’anno.

Il suo clima è caratterizzato da una temperatura abbastanza regolare e mite nonché da scerse escursioni termiche, soprattutto d’estate. La pianura del Lys gode di un autunno spesso ben soleggiato, con scarsa pluviometria nei mesi di agosto e settembre.

Infine, l’igrometria permane sufficiente, e, ad ogni modo, i periodi di siccità rappresentano l’eccezione.

La produzione di «Lingot du Nord» nella pianura del Lys è molto antica visto che si trovano tracce di questo tipo di coltivazione nei distretti di Armentières, di Hazebrouk e di Merville a partire dal 1856.

Fin da quest’epoca, la coltivazione del «Lingot du Nord» è contraddistinta da una tecnica originale di essiccazione dei fagioli messa a punto dai produttori della regione: l’essiccazione all’aperto su perroquets.

I perroquets sono costituiti da numerosi bastoni montati a forma di tenda indiana con dei supporti a circa 40 cm dal suolo. Le foglie vengono adagiate sui supporti.

Questo metodo di essiccazione è antico in quanto se ne ritrova traccia fin dal 1865. All’epoca, le foglie venivano legate su singoli pali. Questa modalità di essiccazione su pali, che prefigura l’attuale essiccazione su perroquet, è descritta molto presto in maniera particolareggiata in diverse opere (ad esempio, nel tredicesimo volume degli Archives de l’Agriculture du Nord de la France, alle pagine 311-312).

Archives de l’Agriculture du Nord de la France

I perroquets, costituiti da più pali raggruppati, sono stati messi a punto in tempi più recenti, negli anni settanta.

Questa tecnica di essiccazione richiede una competenza molto particolare per poter montare i perroquets e molta mano d’opera in quanto l’operazione non può essere effettuata con mezzi meccanici.

Anche il raccolto dei fagioli richiede particolare maestria per via della buccia sottile. Il fagiolo viene trebbiato in trebbiatrici tradizionali: si tratta di trebbiatrici da frumento il cui «trebbiatore» è stato trasformato in modo che giri più lentamente.

La pianura del Lys è tradizionalmente una regione di policoltura e di piccole aziende. Le condizioni fondiarie della regione sono poco propizie ad una forte meccanizzazione. La superficie agricola utile della pianura del Lys è occupata dall’insieme patata — fagioli secchi (lingots du Nord e fagioli chevriers) — legumi freschi. Così, nel 1950, il signor Cassez segnala che il «Lingot du Nord è il fagiolo più diffuso nella valle del Lys».

La coltivazione del «Lingot du Nord» ha potuto diffondersi anche a causa della disponibilità di mano d’opera di tipo familiare. Essa costituisce una coltivazione secondaria, perfettamente adattata alle piccole aziende a conduzione familiare della valle del Lys.

Specificità del prodotto

Specificità del prodotto

Il «Lingot du Nord» è un fagiolo bianco caratterizzato dai seguenti elementi:

| — | semi di forma ellittica, diritti, con le estremità spesso tronche, |
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semi di forma ellittica, diritti, con le estremità spesso tronche,

| — | un colore tra il bianco e il beige, |
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un colore tra il bianco e il beige,

| — | una buccia sottile e morbida, |
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una buccia sottile e morbida,

| — | consistenza fondente, non farinosa, |
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consistenza fondente, non farinosa,

| — | tipico gusto di castagna. |
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tipico gusto di castagna.

Il «Lingot du Nord» è una coltivazione tradizionale della regione di Merville che gode di grande reputazione a livello della Francia e, più particolarmente, nella sua regione d’origine e nel sud della Francia dove viene utilizzato nella preparazione di piatti tradizionali. Grazie alla sua buccia sottile e morbida e alla sua consistenza fondente, si presta in effetti perfettamente alla preparazione di piatti cucinati quali il cassoulet.

Legame causale

Legame causale

Il legame all’origine del «Lingot du Nord» si basa sulle sue qualità precipue nonché sulla sua reputazione.

Le caratteristiche del «Lingot du Nord» sono dovute essenzialmente alle condizioni pedoclimatiche della zona, all’utilizzo di sementi di tipo Lingot ed alle competenze locali, applicate da oltre 100 anni senza modifica dell’essiccamento all’aria aperta su perroquets.

La valle del Lys è caratterizzata dal suo elevato tenore di argilla fin nei primi strati del suolo. I terreni della valle formano così uno strato arabile, molto ricco, benefico per la coltivazione del lingot, poiché quest’ultimo viene piantato a scarsa profondità. La ricchezza in argilla del suolo, consentendo una buona alimentazione idrica dei fagioli fino alla loro maturità, influisce sulla qualità gustativa del «Lingot du Nord» e sulla sua buona tenuta alla cottura. In effetti, la ritenzione dell’amido in queste condizioni molto favorevoli consente all’amido di mantenersi intatto nel fagiolo al termine della cottura, garantendone la tenuta. La struttura dei suoli permette inoltre un apporto idrico senza eccessi in quanto non si osservano tracce di fenomeno di idromorfia nei primi 50 centimetri di terreno che corrispondono al livello medio di radicamento dei fagioli.

D’altro canto, la pianura del Lys presenta un tasso di umidità inferiore a quello della vicina regione di Lille. Questa scarsa umidità, distribuita lungo l’arco dell’intero anno, unita alla proporzione di limo negli orizzonti di superficie, che consentono un drenaggio efficace dell’acqua in profondità, è propizia alla crescita dei fagioli che richiedono terra smossa, né troppo asciutta (ciò impedirebbe la germinazione dei fagioli), né troppo umida (ciò provocherebbe la putrefazione dei fagioli).

Infine, un autunno spesso molto soleggiato con scarsa pluviometria nei mesi di agosto e settembre consente al «Lingot du Nord» di giungere a completa maturità nel baccello, ed autorizza tale essiccazione in modo tradizionale, all’aperto, su perroquet. In questa stagione, inoltre, i venti dominanti che soffiano da est, nord e nord est, sono venti più asciutti che favoriscono l’essiccazione dei fagioli.

Le pratiche di coltivazione determinano inoltre la qualità del «Lingot du Nord».

La forma ellittica con estremità tronche ed il colore beige, entrambe caratteristiche del «Lingot du Nord», sono dovute all’utilizzo di sementi del tipo Lingot, selezione che deriva da pratiche tradizionali di coltivazione di fagioli nella pianura del Lys.

La buccia sottile e la consistenza fondente del «Lingot du Nord» sono da attribuire alle specifiche tecniche di raccolta e di essiccamento.

Nella zona geografica, caratterizzata da aziende che dispongono di mano d’opera familiare, i produttori hanno messo a punto l’originale tecnica di essiccamento su perroquet: i Lingot sono raccolti quando non sono ancora giunti a completa maturità; in caso contrario i semi fuoriuscirebbero dai baccelli. Essi vengono raccolti e parzialmente essiccati al suolo, quindi disposti sui perroquets. La struttura di tali perroquets con un’apertura centrale permette una buona circolazione dell’aria e protegge i fagioli da eventuali piogge impedendo all’acqua di penetrare in profondità. I fagioli arrivano quindi a completa maturità in modo assolutamente naturale.

Questo metodo di essiccazione naturale ha una reale influenza sulla qualità del prodotto in quanto consente di evitare l’indurimento della buccia del fagiolo e ne mantiene intatta la sottigliezza. Il signor Cassez già nel 1950 segnalava che «i fagioli dell’anno erano i migliori e cuocevano più in fretta di quelli vecchi».

È del resto a causa della buccia sottile che i Lingot vengono trebbiati in trebbiatrici tradizionali da frumento, onde evitare di rompere i fagioli o di danneggiarne la buccia; questo sarebbe infatti il risultato che si otterrebbe con una mietitrebbiatrice.

Ancor oggi, l’uso della mietitrebbiatrice è vietato e vengono commercializzati con la denominazione IGP soltanto i fagioli raccolti manualmente.

Così, grazie ad un clima e a un terreno favorevoli alla crescita del Lingot, alla selezione delle varietà ed al ricorso a pratiche di coltivazione originali, la coltura del «Lingot du Nord» è diventata una coltura tradizionale della regione di Merville e di Armentières in cui ha inizialmente acquisito la sua reputazione.

La presentazione del «Lingot du Nord» all’Exposition Universelle del 1867 ne conferma la reputazione di lunga data che si è rapidamente diffusa in tutta la Francia, soprattutto nel sud del paese. È così che a Castelnaudarie, fin dal 1938, i ristoratori raccomandavano l’utilizzo del «Lingot du Nord» nella preparazione del cassoulet.

Il «Lingot du Nord» figura regolarmente nel menu dei ristoratori, dei ristoranti gastronomici ed è presente nelle quindicine gastronomiche della regione Pas de Calais. Questa iniziativa, denominata «Les Tables Régionales du Nord Pas de Calais», riunisce i ristoratori del Nord e del Pas de Calais attorno alla stessa volontà di valorizzare la gastronomia regionale, previlegiando nei loro menu le specialità culinarie della regione.

Una manifestazione denominata «Ducasse à Pierrots» è organizzata nei dintorni di Lille, segnatamente nella città di Saint André lez Lille. Si tratta di un’antica usanza nel corso della quale ogni anno dal 1920, i convitatati degustano il Pierrot, piatto a base di «Lingot du Nord» e di salsicce affumicate.

Infine, ogni anno a partire dal 1999 si organizza la fiera del «Lingot du Nord» a Calonne-sur-la-Lys, la prima domenica di ottobre. Questa fiera è l’occasione di una dimostrazione di trebbiatura e si conclude con la degustazione del «Lingot du Nord».

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

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(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-8d51b634-115a-4fe9-b21e-4b1c6b2d2bd2

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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