# Euroopan unionin C 323/2015

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 323 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 58. vuosikerta1. lokakuuta 2015 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 323

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

58. vuosikerta1. lokakuuta 2015

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 323/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7733 – Tokio Marine / HCC) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/02 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7735 – Fosun/BHF-KB) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/03 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7712 – KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  ) | 2 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2015/C 323/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7733 – Tokio Marine / HCC) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/02

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7735 – Fosun/BHF-KB) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/03

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7712 – KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 323/04 | Euron kurssi | 3 |
| | Euroopan unionin virkamiestuomioistuin |
| 2015/C 323/05 | Perusteet, joiden mukaan asiat jaetaan jaostoihin | 4 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2015/C 323/04

Euron kurssi

3

Euroopan unionin virkamiestuomioistuin

2015/C 323/05

Perusteet, joiden mukaan asiat jaetaan jaostoihin

4

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 323/06 | Ilmoitus talouden toimijoille – Uusi hakukierros tiettyjen teollisuus- ja maataloustuotteiden yhteisen tullitariffin autonomisten tullien suspendoimiseksi | 5 |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 323/07 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.7788 – Ardian / Electricité de France / Géosel) – Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 6 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 323/08 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen | 7 |
| 2015/C 323/09 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen | 11 |

V   Ilmoitukset

YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2015/C 323/06

Ilmoitus talouden toimijoille – Uusi hakukierros tiettyjen teollisuus- ja maataloustuotteiden yhteisen tullitariffin autonomisten tullien suspendoimiseksi

5

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2015/C 323/07

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.7788 – Ardian / Electricité de France / Géosel) – Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

6

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2015/C 323/08

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen

7

2015/C 323/09

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.7733 – Tokio Marine / HCC)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 323/01)

Komissio päätti 9. syyskuuta 2015 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7733. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7733. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.7735 – Fosun/BHF-KB)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 323/02)

Komissio päätti 15. syyskuuta 2015 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7735. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7735. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/2

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.7712 – KSPG/Hasco/Cosmo/JV)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 323/03)

Komissio päätti 25. syyskuuta 2015 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7712. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7712. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/3

---

Euron kurssi (1)

30. syyskuuta 2015

(2015/C 323/04)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1203 |
| JPY | Japanin jeniä | 134,69 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4598 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,73850 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 9,4083 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0915 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 9,5245 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 27,187 |
| HUF | Unkarin forinttia | 313,45 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,2448 |
| RON | Romanian leuta | 4,4176 |
| TRY | Turkin liiraa | 3,3903 |
| AUD | Australian dollaria | 1,5939 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,5034 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 8,6824 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7568 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,5921 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 328,27 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 15,4984 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,1206 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,6445 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 16 347,81 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,9237 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 52,347 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 73,2416 |
| THB | Thaimaan bahtia | 40,712 |
| BRL | Brasilian realia | 4,4808 |
| MXN | Meksikon pesoa | 18,9768 |
| INR | Intian rupiaa | 73,4805 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1203

JPY

Japanin jeniä

134,69

DKK

Tanskan kruunua

7,4598

GBP

Englannin puntaa

0,73850

SEK

Ruotsin kruunua

9,4083

CHF

Sveitsin frangia

1,0915

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

9,5245

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

27,187

HUF

Unkarin forinttia

313,45

PLN

Puolan zlotya

4,2448

RON

Romanian leuta

4,4176

TRY

Turkin liiraa

3,3903

AUD

Australian dollaria

1,5939

CAD

Kanadan dollaria

1,5034

HKD

Hongkongin dollaria

8,6824

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7568

SGD

Singaporen dollaria

1,5921

KRW

Etelä-Korean wonia

1 328,27

ZAR

Etelä-Afrikan randia

15,4984

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,1206

HRK

Kroatian kunaa

7,6445

IDR

Indonesian rupiaa

16 347,81

MYR

Malesian ringgitiä

4,9237

PHP

Filippiinien pesoa

52,347

RUB

Venäjän ruplaa

73,2416

THB

Thaimaan bahtia

40,712

BRL

Brasilian realia

4,4808

MXN

Meksikon pesoa

18,9768

INR

Intian rupiaa

73,4805

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

Euroopan unionin virkamiestuomioistuin

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/4

---

Perusteet, joiden mukaan asiat jaetaan jaostoihin

(2015/C 323/05)

Euroopan unionin tuomioistuimen perussäännön liitteessä I olevan 4 artiklan ja virkamiestuomioistuimen työjärjestyksen 13 artiklan 2 kohdan mukaisesti virkamiestuomioistuin on 11. syyskuuta 2015 päättänyt jakaa kanteen jättämisestä lukien asiat vuorotellen ensimmäiseen, toiseen ja kolmanteen jaostoon sen mukaan, missä järjestyksessä asiat on kirjattu kirjaamossa, ellei asiaa siirretä täysistuntoon tai yhden tuomarin kokoonpanoon.

Virkamiestuomioistuimen presidentti voi poiketa edellä mainituista asioiden jakamista koskevista säännöistä asioiden toisiinsa liittymistä koskevista syistä, samoin kuin virkamiestuomioistuimen työtaakan tasapuolisen ja johdonmukaisen jakautumisen varmistamiseksi.

Samoista syistä virkamiestuomioistuimen presidentti voi ennen työjärjestyksen 58 artiklassa tarkoitetun alustavan kertomuksen esittämistä päättää muuttaa vireillä olevien asioiden jakoa kuultuaan tuomareita, joita asia koskee.

---

V Ilmoitukset

YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/5 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/5

---

Ilmoitus talouden toimijoille – Uusi hakukierros tiettyjen teollisuus- ja maataloustuotteiden yhteisen tullitariffin autonomisten tullien suspendoimiseksi

(2015/C 323/06)

Talouden toimijoille ilmoitetaan, että komissio on vastaanottanut yksipuolisia tariffisuspensioita ja autonomisia tariffikiintiöitä koskevassa komission tiedonannossa (2011/C 363/02) (1) vahvistettujen hallinnollisten järjestelyjen mukaisia hakemuksia vuoden 2016 heinäkuun kierrokselle.

Luettelo tuotteista, joille tullisuspensiota haetaan, on nyt nähtävissä tulliliittoa koskevalla komission temaattisella verkkosivustolla (2) Europa-palvelimella.

Talouden toimijoille ilmoitetaan myös, että komissiolle kansallisten tullihallintojen kautta toimitettavien uusia hakemuksia koskevien vastalauseiden määräaika päättyy 11. joulukuuta 2015. Tullitaloustyöryhmän on määrä kokoontua kyseisenä päivänä.

Toimijoita kehotetaan tutustumaan luetteloon säännöllisesti pysyäkseen selvillä hakemusten tilasta.

Lisätietoja yksipuolisten tullisuspensioiden menettelystä on Europa-palvelimella seuraavalla sivustolla:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm

---

(1)  EUVL C 363, 13.12.2011, s. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=en

---

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/6 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/6

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.7788 – Ardian / Electricité de France / Géosel)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2015/C 323/07)

| 1. | Komissio vastaanotti 22. syyskuuta 2015 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla ranskalaiset yritykset Ardian France SAS (Ardian) ja Electricité de France SA (EDF) hankkivat välillisesti sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan ranskalaisessa yrityksessä Géosel Manosque SAS (Géosel) ostamalla osakkeita. |
| --- | --- |

1.

Komissio vastaanotti 22. syyskuuta 2015 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla ranskalaiset yritykset Ardian France SAS (Ardian) ja Electricité de France SA (EDF) hankkivat välillisesti sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan ranskalaisessa yrityksessä Géosel Manosque SAS (Géosel) ostamalla osakkeita.

| 2. | Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:
  —   Ardian: pääomasijoituksiin ja omaisuudenhoitoon liittyvä toiminnan tarjonta maailmanlaajuisesti muun muassa terveydenhoidon, infrastruktuurien, energian, kuluttajahyödykkeiden ja uusien teknologioiden alalla.
  —   EDF: sähkön tuotanto ja tukkutarjonta sekä sähkön siirto, jakelu ja vähittäistoimitukset ja muiden sähköön liittyvien palvelujen tarjonta sekä maakaasun tukku- ja vähittäistoimitukset.
  —   Géosel: hiilivetyjen maanalainen varastointi ja kuljetus Ranskassa. |
| --- | --- |

2.

Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:

—   Ardian: pääomasijoituksiin ja omaisuudenhoitoon liittyvä toiminnan tarjonta maailmanlaajuisesti muun muassa terveydenhoidon, infrastruktuurien, energian, kuluttajahyödykkeiden ja uusien teknologioiden alalla.

—   EDF: sähkön tuotanto ja tukkutarjonta sekä sähkön siirto, jakelu ja vähittäistoimitukset ja muiden sähköön liittyvien palvelujen tarjonta sekä maakaasun tukku- ja vähittäistoimitukset.

—   Géosel: hiilivetyjen maanalainen varastointi ja kuljetus Ranskassa.

| 3. | Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2). |
| --- | --- |

3.

Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

| 4. | Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.
  Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.7788 – Ardian / Electricité de France / Géosel seuraavaan osoitteeseen:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.7788 – Ardian / Electricité de France / Géosel seuraavaan osoitteeseen:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/7 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/7

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen

(2015/C 323/08)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”DALMATINSKI PRŠUT”

EU-nro: HR-PGI-0005-01205-3.3.2014

SAN ( ) SMM ( X )

1.   Nimi

”Dalmatinski pršut”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Kroatia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.2. Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Dalmatinski pršut on luullisesta sian kinkusta kamaroineen ja nahanalaisine rasvoineen valmistettu kuivalihavalmiste.

Merisuolaa lukuun ottamatta Dalmatinski pršut ei sisällä mitään lisäaineita (nitriitti, nitraatti, kaliumsorbaatti, askorbiini- tai propionihappo).

Dalmatinski pršut -kinkulla on seuraavat aistinvaraiset ominaisuudet:

a)   ulkonäkö: vailla murtumia, lovia tai näkyviä lihan- tai nahanriekaleita ja suuria poimuja nahassa;

ulkonäkö

b)   leikkauspinta: nahanalainen rasva väriltään valkoisesta vaaleanpunertavaan ja lihaskudos yhtenäisen punaista tai vaaleanpunaista;

leikkauspinta

c)   tuoksu: fermentoidun, suolatun, kuivatun ja savustetun sianlihan tuoksu vailla vieraita hajuja (terva, öljy, tuore liha, kostea tai kuivattu heinä); kevyesti tuntuva savun tuoksu;

tuoksu

d)   maku: kevyen suolaisesta suolaiseen;

maku

e)   rakenne: pehmeä.

rakenne

Dalmatinski pršut -kinkulla on seuraavat kemialliset ominaisuudet:

| a) | kosteuspitoisuus 40–55 %; |
| --- | --- |

a)

kosteuspitoisuus 40–55 %;

| b) | vesiaktiivisuus (aw): alle 0,93; |
| --- | --- |

b)

vesiaktiivisuus (aw): alle 0,93;

| c) | suolapitoisuus (NaCl) 4,5–7,5 %. |
| --- | --- |

c)

suolapitoisuus (NaCl) 4,5–7,5 %.

Markkinoille saatettaessa Dalmatinski pršut -kinkun paino on vähintään 6,5 kg ja sen kypsytys on kestänyt vähintään 12 kuukautta jalostuksen aloittamisen jälkeen.

3.3   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Dalmatinski pršut tuotetaan ainoastaan tuoreista luullisista kinkuista, jotka on saatu kaupallisiin lihasikarotuihin, niiden risteytyksiin, jalostuslinjoihin tai niiden eri yhdistelmistä peräisin oleviin risteytyksiin kuuluvista sioista.

Käsitellyn kinkun paino on vähintään 11 kg.

Lihan laatu: tuoreessa kinkussa ei saa olla mitään näkyviä merkkejä vaurioista. Kinkun lihan on oltava väriltään vaaleanpunaisesta punertavaan, rakenteeltaan tiivistä ja vailla pintakosteutta.

Liian vaalean, pehmeän tai tulehdusnesteisen lihan (PSE), tumman, kuivan ja kovan lihan (DFD) taikka väriltään normaalin mutta pehmeän ja tulehdusnesteisen lihan (RSE) sekä sitkeän ja vailla tulehdusnestettä olevan mutta liian vaalean lihan (PFN) käyttö on kielletty.

Jalostuslaitokseen toimitettaessa kinkun pH-arvon, mitattuna puolikalvoisesta lihaksesta (musculus semimembranosus), on oltava 5,5–6,1.

musculus semimembranosus

Pintarasva: ihran paksuus (kamara mukaan lukien) tuoreen käsitellyn kinkun ulkopinnassa mitattuna pystysuoraan reisiluun päästä on vähintään 15 mm.

Kinkkua ympäröivän pintarasvakerroksen on oltava sellainen, ettei sen alapuolisen lihaskudoksen pintakalvo ole näkyvissä.

Lihan lämpötila: Jalostuslaitokseen toimitettaessa kinkun sisälämpötilan on oltava 1–4 °C.

Varastointi- ja kuljetusvaiheen aikana tuoreet kinkut on säilytettävä 1–4 °C:n lämpötilassa. Kinkkujen jäädyttäminen on kielletty.

Sikojen teurastamisen ja kinkkujen suolauksen välisen ajan on oltava vähintään 24 tuntia ja enintään 96 tuntia.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Dalmatinski pršut -kinkun kaikkien tuotantovaiheiden kinkkujen suolauksesta ja puristamisesta savustamiseen, kuivaamiseen ja raakakypsytykseen on tapahduttava 4 kohdassa yksilöidyllä maantieteellisellä alueella.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

—

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Raakakypsytysvaiheen päätyttyä kinkkujen pintaan polttoleimataan merkki, jossa on tuotteen tunnus ja tuottajan koodinumero, joka vastaa laitoksen eläinlääkinnällistä valvontanumeroa.

Dalmatinski pršut -kinkkuun on merkittävä tuotetta markkinoille saatettaessa sen nimi ja tunnus. Tuotteen nimi (Dalmatinski pršut) on merkittävä luettavasti ja lähtemättömästi, ja sen on kokonsa, painoasunsa ja värinsä osalta erotuttava muista merkinnöistä.

Oikeus yhteisen tunnuksen käyttöön myönnetään yhtäläisin edellytyksin kaikille tuotemerkin käyttäjille, jotka pitävät kaupan eritelmän mukaista tuotetta.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Dalmatinski pršut -kinkku tuotetaan Dalmatian alueella. Pohjoisessa alueen rajana ovat Novaljan kaupunki, Kolanin kunta, Pagin kaupunki, Stargradin kunta, Jasenicen kunta, Obrovacin kaupunki, Ervenikin kunta ja Kninin kaupunki, idässä Bosnia ja Hertsegovinan ja Montenegron raja sekä etelässä ja lännessä Kroatian ja Italian välinen meriraja.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Dalmatinski pršut -kinkun yhteys maantieteelliseen tuotantoalueeseen perustuu sen perinteisestä tuotantomenetelmästä johtuviin erityisominaisuuksiin sekä kyseisen alueellisen tuotteen maineeseen kansallisella tasolla.

Alueen erityisyys

Alueen erityisyys

Luontoon liittyvät tekijät

Luontoon liittyvät tekijät

Dalmatinski pršut -kinkkua tuotetaan kaikkialla Dalmatian maantieteellisellä alueella, joka kattaa suurimman osan pitkästä Kroatian Adrianmeren rannikosta. Se käsittää myös rannikon saaret ja sisämaan submediterraanisen osan. Rannikko, saaret ja sisämaan vuoret sijaitsevat pääasiassa luoteis-kaakko-suunnassa. Sisämaan pinnanmuodostus on vuoristoinen, ja siellä esiintyy tyypillisiä karstimuodostumia.

Dalmatian alueen ilmasto on välimerellinen; kesät ovat kuumia ja kuivia ja talvet leutoja ja kosteita. Talvella keskilämpötila on 3,6–9,0 °C ja kesällä 24,7–25,3 °C. Ilman suhteellinen kosteus vaihtelee vuosittain välillä 56–76 %. Yksi alueen ilmaston erityispiirteistä on kuiva ja kylmä tuuli bura, joka puhaltaa usein talvisin ja keskimäärin 130 päivänä vuodessa. Näiden eri ilmastotekijöiden yhteisvaikutus saa aikaan suotuisat olosuhteet Dalmatinski pršut -kinkun kuivaamiselle ja raakakypsytykselle.

Inhimilliset tekijät

Inhimilliset tekijät

Merisuolan helposta saatavuudesta ja suotuisasta ilmastosta johtuen Dalmatian asukkaat alkoivat nopeasti jäljitellä antiikin roomalaisten tapaa säilyttää sianlihaa suolaamalla ja kuivaamalla. Siitä lähtien tapa valmistaa kinkkua on siirtynyt sukupolvelta toiselle ja nyttemmin siitä on tullut perinteisesti dalmatialaisena pidetty tuotantomenetelmä.

Perinteinen osaaminen vaikuttaa kaikkiin Dalmatinski pršut -kinkun tuotantovaiheisiin. Dalmatialaiset tuottajat valikoivat korkealaatuisesta lihasta saatavat kinkut, joiden paino on vähintään 11 kg ja rasvakerroksen paksuus kamara mukaan lukien vähintään 15 mm. Ennen suolausta kinkussa ja erityisesti reisivaltimossa vielä jäljellä oleva veri hierotaan pois, jotta se ei vaikuta haitallisesti kuivaus- ja raakakypsytysvaiheisiin. Tuottajien osaaminen ilmenee myös määritettäessä kinkun suolaus- ja puristusvaiheiden kestoaikaa, joka riippuu ensi kädessä kinkun painosta.

Erityistä huomiota kiinnitetään savustustapaan ja savustuksen kestoaikaan sekä käytettävän puun valintaan. Itse asiassa Dalmatinski pršut -kinkun säilyttäminen tapahtui aluksi pikemminkin suolaamalla tai kuivaamalla kuin savustamalla. Siihen aikaan savustusta käytettiin Dalmatinski pršut -kinkun kuivaamisen yhteydessä ennen muuta kosteuden poistamiseen sateisella ja kostealla säällä, ja se tapahtui vanhojen keittiöiden tulisijoilla tai erityisissä kuivaamoissa, joissa oli läpäisevä katto. Heti kun sää muuttui ja bura-tuuli alkoi puhaltaa, Dalmatinski pršut -kinkut vietiin keittiöistä tai kuivaamoista ulkoilmaan.

Dalmatinski pršut -kinkun valmistajat tiesivät, että savun antioksidanttisen ja bakteereja tuhoavan vaikutuksen ansiosta savustettu liha säilyy parempana ja pidempään, joten he alkoivat savustaa kinkkuja myös kuivalla säällä, kun niitä ei tarvinnut välttämättä ripustaa tulisijan lähelle. Dalmatinski pršut -kinkun nykyisessä tuotantomenetelmässä savustus on menettänyt merkityksensä säilyvyyden parantajana, mutta sitä käytetään edelleen antamaan tuotteelle sen ainutlaatuisen ja tunnistettavan savustetun kuivatun sianlihan aromin. Nykyisin savustaminen tapahtuu erityisellä kylmäsavustusmenetelmällä, jossa savu syntyy kovan puun tai sahajauhon palamisesta. Puulajeina käytetään valkopyökkiä (Carpinus sp.), tammea (Quercus sp.) tai pyökkiä (Fagus sp.), joita perinteisesti käytetään lämmitykseen myös alueen kotitalouksissa.

Carpinus

Quercus

Fagus

Tuotteen erityisyys

Tuotteen erityisyys

Dalmatinski pršut -kinkun erityisyys johtuu pääasiassa sen aistinvaraisista ominaisuuksista, jotka ovat sen tuotantomenetelmän ansiota.

Aistinvaraisten ominaisuuksiensa osalta Dalmatinski pršut -kinkku erottuu tuoksunsa perusteella; siinä tuntuu fermentoidun kuivatun sianlihan aromin ohella kevyt savun aromi. Tutkimuksissa on todettu eroja Dalmatinski pršut -kinkun ja kuuden Etelä-Euroopan maista peräisin olevan kinkun haihtuvien aineiden pitoisuuksien välillä; tärkein ero liittyy fenolien esiintymiseen (guajakoli, fenoli, o-kresoli ja m-kresoli, 2,5- ja 2,6-ksylenoli, 2,6-dimetoksifenoli) kaikissa Dalmatinski pršut -kinkusta otetuissa näytteissä. Koska muiden vastaavien analysoitujen kinkkujen tuotantoprosessissa ei käytetä savustamista, on erittäin todennäköistä, että savun aromi johtuu näistä fenoleista (Igor Jerković, Josip Mastelić, Snježana Tartaglia: A study of volatile flavour substances in Dalmatian traditional smoked ham: Impact of drycuring and frying, Food Chemistry 104 (2007), s. 1038).

Dalmatinski pršut erottuu myös kevyesti suolaiseen vivahtavan tai suolaisen makunsa, pehmeän rakenteensa ja tasaisen punaisen tai vaaleanpunaisen värinsä perusteella.

Maantieteellisen alueen ja tuotteen ominaisuuksien välinen syy-yhteys

Maantieteellisen alueen ja tuotteen ominaisuuksien välinen syy-yhteys

Dalmatinski pršut -kinkun ominaisuuksien ja sen maantieteellisen tuotantoalueen välinen yhteys perustuu ennen muuta sukupolvelta toiselle siirtyneeseen perinteiseen tuotantomenetelmään. Dalmatinski pršut -kinkun erityisominaisuudet, joihin tuotteen maine eittämättä perustuu, johtuvat sen tuotantoon käytetystä perinteisestä osaamisesta.

Dalmatinski pršut on tunnistettavissa ennen kaikkea sille ominaisesta kevyestä savun aromista. Savustaminen on erityisen herkkä tuotantovaihe, jossa valmistajien on kiinnitettävä erityisen suurta huomiota asianmukaisten puulajien valintaan, savun määrään ja savustamisen kestoaikaan, joka riippuu etenkin kinkkujen painosta ja ilmasto-oloista savustusvaiheen aikana. Näihin tekijöihin liittyvät väärät valinnat voivat aiheuttaa liian voimakkaan savun aromin, kinkun pinnan liiallisen tummumisen, liian kovan rakenteen ja makuominaisuuksien heikkenemisen.

Raakakypsytysvaiheessa valmistajien osaaminen ilmenee ilmavirtauksen, lämpötilan ja suhteellisen kosteuden asianmukaisessa säätelyssä siten, että metaboliset kypsymisprosessit etenevät sopivalla nopeudella ja voidaan välttää liian äkkiä tapahtuva tai liiallinen kuivuminen, jolloin kinkku kovettuisi ja reunojen tummuessa leikkauspinnan lihaskudoksen yhtenäisen punainen tai vaaleanpunainen väri katoaisi.

Dalmatinski pršut -kinkun kevyt savun aromi on ensisijainen tekijä, jonka ansiosta sen maine tunnetaan jo pitkään myös tuotantoalueen ulkopuolella.

1930-luvun lopussa varaždinilainen ravintoloitsija Rudolf Bergštajn mainosti paikallislehdessä, että hänen ravintolassaan oli tarjolla ”aitoa Dalmatinski pršut -kinkkua...!” (Hrvatsko jedinstvo, Varaždin, 1938, nro 60, s. 8).

Dalmatinski pršut -kinkun suosio kasvoi erityisesti 1960-luvulla, ja kysynnän lisääntyminen myötävaikutti osuustoiminnallisen mallin mukaan järjestäytyneen tuotannon kasvuun.

M. Krvavica i J. Đugum kirjoittivat vuonna 2006 liha-alaan erikoistuneessa Meso-aikakausilehdessä: ”Kroatian perinteiset raakakypsytetyt kinkut, kuten Dalmatinski pršut ja ..., kuuluvat ominaisuuksiensa perusteella kiistämättä korkealaatuisten kinkkujen luokkaan ...”. Tästä voidaan päätellä, että Dalmatinski pršut on edelleen kuuluisa laatuominaisuuksiensa ja perinteisen tuotantomenetelmänsä ansiosta.

Dalmatinski pršut -kinkun tuottajat osallistuvat säännöllisesti vuodesta 2006 järjestetyille kansainvälisestikin merkittäville Sinjin kansallisille kinkkumessuille ja vuodesta 2007 järjestetyille Tinjanin kansainvälisille kinkkumessuille, joilla he ovat voittaneet useita palkintoja. Dalmatinski pršut on valittu kultamitalin arvoiseksi Serbiassa Novi Sadin kansainvälisessä maatalousnäyttelyssä vuosina 2009, 2010 ja 2013.

1990-luvun puolivälistä jatkuneen matkailun kehittymisen ja tyypillisten paikallistuotteiden kysynnän kasvun myötä Dalmatinski pršut -kinkusta on tullut arvostettu Dalmatian alueen gastronominen tuote ja taloudellisessa mielessä erittäin tunnettu kroatialainen elintarvike.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DALM%20PRSUT/izmijenjena%20Specifikacija%20Dalmatinski%20pršut.pdf

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 1.10.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 323/11 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 323/11

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen

(2015/C 323/09)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”MOJAMA DE ISLA CRISTINA”

EY-numero: ES-PGI-0005-01211–10.3.2014

SMM ( X ) SAN ( )

1.   Nimi

”Mojama de Isla Cristina”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Espanja

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.7 – Tuoreet kalat, nilviäiset ja äyriäiset sekä niistä valmistetut tuotteet

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Mojama de Isla Cristina saadaan tonnikalan hienosta osasta, fileestä (sekä ylemmistä että alemmista fileistä), joka kypsennetään ja kuivataan ilmassa tai tarkoitukseen varustellussa tunnelissa.

Mojama de Isla Cristina luokitellaan ekstra- tai I-luokkaan.

Ekstraluokka: saadaan tonnikalan selkärankaan kiinnittyvästä fileen sisäosasta. Se on vähemmän rasvaista.

Ekstraluokka

I-luokka: saadaan ekstra-luokkaan tarkoitettujen fileiden vierekkäisistä fileistä. Sen rasvapitoisuus on korkeampi.

I-luokka

Mojama de Isla Cristinan väri on ulkopinnalta tummanruskea, ja leikkauspinnassa erottuvat tonnikalan lihan tyypilliset viirut, jotka ovat paljon selvemmin nähtävissä I-luokan mojamassa kuin ekstra-luokan mojamassa. Leikkauspinnan väri on sävyltään vaihtelevasti granaatinpunainen, tummempi reunoilta, ja rakenne on tiivis, sileä ja vähäsyinen. Tuotteella on rasvaisen kalan tuoksu ja maku.

Suolapitoisuus on 3–9 prosenttia, ja suhteellisen kosteuden on oltava 40–50 prosenttia.

Tuote pidetään kaupan vakuumipakattuna asianmukaisin tunnistusmerkinnöin varustetussa läpinäkyvässä muovipussissa, eri painoisiksi paloiksi tai viipaleiksi leikattuna oliivi- tai auringonkukkaöljyssä. Se voidaan pakata myös lasipurkkiin, viipaloituna oliivi- tai auringonkukkaöljyssä.

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Mojama de Isla Cristina valmistetaan tonnikalan fileistä. Kyseessä on Thunnus albacares -lajin (kauppanimi ”keltaevätonnikala”) ja Thunnus thynnus -lajin (kauppanimi ”tonnikala”) kala, jonka paino on yli 200 kg. Raaka-aineen alkuperäaluetta ei ole rajoitettu, mutta valmistuksessa käytetään yksinomaan luonnonvaraista tonnikalaa.

Thunnus albacares

Thunnus thynnus

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Seuraavat toimenpiteet on tehtävä yksilöidyllä maantieteellisellä alueella: tonnikalan pesu, leikkaaminen (perinteinen nimitys ronqueo), leikattujen palojen pesu, suolaus, toistuva pesu toivotun suolaisuuden aikaansaamiseksi, puristus, tonnikalafileiden säilöminen kuivaamalla, viimeistely ja lopullinen valinta pakkaamista varten.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuote pidetään kaupan vakuumipakattuna asianmukaisin tunnistusmerkinnöin varustetussa läpinäkyvässä muovipussissa, eri painoisiksi paloiksi tai viipaleiksi leikattuna oliivi- tai auringonkukkaöljyssä. Se voidaan pakata myös lasipurkkiin, viipaloituna oliivi- tai auringonkukkaöljyssä.

Pakkaaminen on suoritettava tuotantoyrityksessä, jotta voidaan säilyttää valmistusprosessin lopussa saavutetut fysikaalis-kemialliset ja aistinvaraiset ominaisuudet, erityisesti suolapitoisuus ja suhteellinen kosteus.

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Jokaisen SMM-suojattua Mojama de Isla Cristinaa kaupan pitävän yrityksen omassa etiketissä on oltava näkyvissä maininta ”Mojama de Isla Cristina” ja Euroopan unionin SMM-tunnus. Lisäksi siinä on oltava jäljempänä esitetty suojatun maantieteellisen merkinnän tunnus, jonka käyttö on pakollista.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Tuotantoalueen muodostavat Isla Cristinan, Lepen, Cartayan ja Ayamonten kunnat Huelvan maakunnassa.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Mojama de Isla Cristina tunnetaan Espanjan kansallisilla markkinoilla gourmet-tuotteena. Se valmistetaan huolellisesti, sen hinta on korkea ja se on vaativan kuluttajan valinta. Sitä on saatavissa alueellisiin erikoisuuksiin keskittyvissä herkkukaupoissa eri puolilla Espanjaa.

Yhteys Mojama de Isla Cristinan maantieteelliseen alueeseen kytkeytyy tuotteen arvostukseen ja hyvään maineeseen. Taustalla on kalan suolauksen perinne alueella, jolla tonnikalaa on kalastettu ja kalastetaan edelleen ja jolla käsiteollisen valmistuksen taito on säilynyt kokemuksen ja tiedon siirtyessä sukupolvelta toiselle.

Kalastuksella ja tonnikalan suolauksella on pitkin Cádizinlahden rannikkoa pitkä perinne, jonka alku osuu foinikialaisten ja tartessuslaisten aikaan. Nämä kansat opettivat alueen alkuperäisille asukkaille kalastustekniikkaa ja – olemassa olevien viittausten mukaan jo tuohon aikaan – sokkeloverkkojen käyttöä tonnikalan pyynnissä.

Kalastuselinkeinon kukoistus ja tarve käyttää kalan kaupan pitämisessä suolausmenetelmiä johtivat luonnollisesti Isla Cristinan, Ayamonten ja Cartayan alueella ja ylipäänsä kaikkialla Huelvan länsipuolisella rannikolla monien kalan suolaamiseen erikoistuneiden yritysten syntymiseen, joissa jalostettua tonnikalaa ja makrillia vietiin kaikkialle maailmaan.

Espanjan eteläosaan sittemmin asettuneiden kansojen aikana kalastuselinkeino jatkui ja kehittyi, ja se on säilynyt näihin päiviin asti. Perinteiset käsiteolliset menetelmät ovat yhä käytössä.

Huelvan länsipuolisen rannikon perinteinen kalansuolausteollisuus on keskittynyt Isla Cristinan, Lepen ja Ayamonten alueelle, jolla perinteiset, ilmasto-olosuhteiden edistämät jalostusmenetelmät ovat säilyneet parhaiten.

Mojama de Isla Cristina on suolatuista tonnikalatuotteista tärkein. Teollisuuden, joka valmistaa mojamaa yksinomaan käsiteollisin menetelmin, ovat kehittäneet pienet ja keskisuuret perheyritykset. Niiden johdossa on yrityksen perustaja tai hänen jälkeläisensä, minkä ansiosta vanhan perinteen mukaiset valmistustekniikat ovat säilyneet ja käyttöön on otettu laadun parantamiseksi vain sellaisia uusia menetelmiä, jotka lisäävät elintarviketurvallisuutta ja joiden avulla voidaan valvoa tuotantoprosessia kokonaisvaltaisesti.

Tuotteen valmistamisessa tarvitaan tietoa ja kokemusta koko prosessista: kalan leikkaaminen ja paloittelu, fileiden erottaminen Mojama de Isla Cristinan valmistusta varten, viipalointi oikeista kohdista, suolausvaihe – on tiedettävä haluttu suolaisuusaste – sekä valvotuissa olosuhteissa tapahtuva pesu, jotta saadaan poistettua liika (ja vain liika) suola, ja lopuksi kuivaus, joka alueen mikroilmaston ansiosta tapahtuu optimaalisissa olosuhteissa joko luontaisesti tai tarkoitukseen suunnitelluissa tunneleissa.

Isla Cristinassa on vietetty jo vuodesta 2001 lähtien tonnikalaviikkoa (Jornadas del Atún), jonka aikana maailman johtavat tonnikala-asiantuntijat kokoontuvat vertailemaan kokemuksiaan kyseisestä lajista, jolla on myös vaikutusta matkailuun, elinkeinoelämään ja biologisen monimuotoisuuden säilymiseen. Tilaisuuden järjestää tonnikalan ja viinin ystävien seura Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino, ja sen tarkoituksena on vaalia perinteistä ruokakulttuuria. Ohjelmaan sisältyy muun muassa Cata de mojamas de atún para profesionales, ammattilaisille tarkoitetut maistiaiset, joiden päätteeksi palkitaan paras Mojama de Isla Cristina, gastronominen viikko, johon osallistuvat maineikkaat ravintoloitsijat tarjoilevat tonnikalasta valmistettuja aterioita, sekä tonnikala-aiheinen gastronomianäyttely Muestra Culinaria del Atún, jossa suurin osa Isla Cristinan baareista, bistroista, ravintoloista ja majataloista tarjoilee kilvan maistiaisiksi parhaita perinteisiä kalaherkkuja.

Maatalous-, kalastus- ja elintarvikeministeriön vuonna 1996 julkaisemassa luettelossa Inventario Español de Productos Tradicionales ja Fundación Unicajan julkaisemassa tutkimuksessa Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía, osa II (2006) Mojama de Isla Cristina luokitellaan perinteiseksi tuotteeksi.

Tuotteen hyvästä maineesta myös alkuperäkunnan ulkopuolisessa gastronomian maailmassa kertoo esimerkiksi ABC de Sevilla -sanomalehdessä 1. huhtikuuta 2003 julkaistu esittely Madridin Ritz-hotellissa järjestetystä kolmipäiväisestä Andalusian gastronomiatuotteiden näyttelystä De Lepe a la Castellana. Kyseisessä artikkelissa mainittiin, että tilaisuuden avajaistarjoilusta vastasi ravintola Coral Playa, La Antilla-Lepe (Huelva), ja gourmetruokalistalla oli Aracenan kinkkua, Huelvan kuuluja katkarapuja ja Isla Cristinan mojamaa.

Vuonna 2010 järjestyn 19. Granadan gastronomiapäivän aikana oli tilaisuus maistaa esimerkiksi Isla Cristinan mojamaa paahtoleivällä kylmän Salmorejo-keiton kera tarjoiltuna.

Gastronomian harrastaja José Manuel Rubio mainitsee 7. joulukuuta 2012 julkaistussa espanjalaisia ja eurooppalaisia ruokia käsittelevässä teoksessaan Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana myös Mojama de Isla Cristinan.

Yksi suosituimpia väliruokia Acánthum-ravintolan ruokalistalla on Mojama de Isla Cristina.

Se kuuluu myös Casa Machaquito -ravintolan ruokalistan alueellisiin gastronomisiin erikoistuotteisiin.

Eurostar Tartessos -hotellin La Mirta -ravintolan internetiin ladatulla laajalla ruokalistalla esiintyy kahden muun Huelvan maakunnan tunnetun tuotteen – katkarapujen ja kinkun – ohella myös Mojama de Isla Cristina.

Mojama de Isla Cristina mainitaan myös Gruta-elintarvikeopaskirjassa, jossa sitä kuvaillaan yksityiskohtaisesti aina valmistusmenetelmää ja fysikaalisia ominaisuuksia myöten.

Se esiintyy niin ikään yleisessä kielenkäytössä, esimerkiksi ABC de Sevilla -sanomalehden 7. elokuuta 2000 julkaistussa numerossa, jossa todetaan ”...tiesos cual mojama de Barbate o de Isla Cristina” (...muun muassa Barbaten tai Isla Cristinan mojama).

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Eritelmän teksti kokonaisuudessaan on saatavissa osoitteessa

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_mojama_islacristina.pdf

tai suoraan maatalous-, kalastus- ja maaseudun kehittämisasioiden ministeriön kotisivulta (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal) seuraamalla polkua: ”Industrias Agroalimentarias” / ”Calidad y Promoción” / ”Denominaciones de Calidad” / ”Otros Productos”; eritelmä on Mojama de Isla Cristina -nimikkeen alla.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---