# Europeiska unionens C 372/2015

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 372 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 58 årgången10 november 2015 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 372

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

58 årgången10 november 2015

---

| Informationsnummer | Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 372/01 | Eurons växelkurs | 1 |

Informationsnummer

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2015/C 372/01

Eurons växelkurs

1

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 372/02 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7816 – EGP/F2i/JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2015/C 372/03 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7778 – Vattenfall/Engie/Gasag) (
  1
  ) | 3 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 372/04 | Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 4 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2015/C 372/02

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7816 – EGP/F2i/JV) (
  1
  )

1

2

2015/C 372/03

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7778 – Vattenfall/Engie/Gasag) (
  1
  )

1

3

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2015/C 372/04

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

4

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES |

---

(1)   Text av betydelse för EES

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 10.11.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/1

---

Eurons växelkurs (1)

9 november 2015

(2015/C 372/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0776 |
| JPY | japansk yen | 133,08 |
| DKK | dansk krona | 7,4600 |
| GBP | pund sterling | 0,71410 |
| SEK | svensk krona | 9,3378 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0815 |
| ISK | isländsk krona | |
| NOK | norsk krona | 9,2875 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 27,042 |
| HUF | ungersk forint | 314,44 |
| PLN | polsk zloty | 4,2630 |
| RON | rumänsk leu | 4,4622 |
| TRY | turkisk lira | 3,1450 |
| AUD | australisk dollar | 1,5263 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4285 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,3540 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6465 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,5350 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 251,28 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 15,3590 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 6,8569 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5658 |
| IDR | indonesisk rupiah | 14 710,03 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,7344 |
| PHP | filippinsk peso | 50,819 |
| RUB | rysk rubel | 69,4677 |
| THB | thailändsk baht | 38,724 |
| BRL | brasiliansk real | 4,0896 |
| MXN | mexikansk peso | 18,1743 |
| INR | indisk rupie | 71,5769 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0776

JPY

japansk yen

133,08

DKK

dansk krona

7,4600

GBP

pund sterling

0,71410

SEK

svensk krona

9,3378

CHF

schweizisk franc

1,0815

ISK

isländsk krona

NOK

norsk krona

9,2875

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

27,042

HUF

ungersk forint

314,44

PLN

polsk zloty

4,2630

RON

rumänsk leu

4,4622

TRY

turkisk lira

3,1450

AUD

australisk dollar

1,5263

CAD

kanadensisk dollar

1,4285

HKD

Hongkongdollar

8,3540

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6465

SGD

singaporiansk dollar

1,5350

KRW

sydkoreansk won

1 251,28

ZAR

sydafrikansk rand

15,3590

CNY

kinesisk yuan renminbi

6,8569

HRK

kroatisk kuna

7,5658

IDR

indonesisk rupiah

14 710,03

MYR

malaysisk ringgit

4,7344

PHP

filippinsk peso

50,819

RUB

rysk rubel

69,4677

THB

thailändsk baht

38,724

BRL

brasiliansk real

4,0896

MXN

mexikansk peso

18,1743

INR

indisk rupie

71,5769

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 10.11.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/2

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7816 – EGP/F2i/JV)

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 372/02)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 30 oktober 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget Enel Green Power S.p.A (EGP, Italien), kontrollerat av Enelkoncernen, och F2i SGR S.p.A. (F2i, Italien), på det sätt som avses i artikel 3.1 b och artikel 3.4 i koncentrationsförordningen, förvärvar gemensam kontroll över ett nyskapat gemensamt företag (NewCo, Italien) genom förvärv av aktier i ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 30 oktober 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget Enel Green Power S.p.A (EGP, Italien), kontrollerat av Enelkoncernen, och F2i SGR S.p.A. (F2i, Italien), på det sätt som avses i artikel 3.1 b och artikel 3.4 i koncentrationsförordningen, förvärvar gemensam kontroll över ett nyskapat gemensamt företag (NewCo, Italien) genom förvärv av aktier i ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:






  — | EGP är det företag inom Enelkoncernen som är verksamt inom utveckling och förvaltning av energiproduktion från förnybara energikällor på global nivå och finns på marknader i Europa, på amerikanska kontinenten och i Afrika. |
| --- | --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—

EGP är det företag inom Enelkoncernen som är verksamt inom utveckling och förvaltning av energiproduktion från förnybara energikällor på global nivå och finns på marknader i Europa, på amerikanska kontinenten och i Afrika.

| — | F2i är ett fondförvaltningsföretag som för närvarande förvaltar två slutna värdepappersfonder som är öppna endast för kvalificerade investerare och som är ägnade åt investeringar i infrastruktursektorn i Italien. |
| --- | --- |

—

F2i är ett fondförvaltningsföretag som för närvarande förvaltar två slutna värdepappersfonder som är öppna endast för kvalificerade investerare och som är ägnade åt investeringar i infrastruktursektorn i Italien.

| — | NewCo är det nyskapade företag till vilket EGP och F2i ska överföra solenergiproduktionstillgångar i Italien, med en total produktionskapacitet på cirka 250 MW, och som kommer att kontrolleras gemensamt av de två företagen. |
| --- | --- |

—

NewCo är det nyskapade företag till vilket EGP och F2i ska överföra solenergiproduktionstillgångar i Italien, med en total produktionskapacitet på cirka 250 MW, och som kommer att kontrolleras gemensamt av de två företagen.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare.

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7816 – EGP/F2i/JV, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7816 – EGP/F2i/JV, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1. (koncentrationsförordningen).

---

| 10.11.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/3

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7778 – Vattenfall/Engie/Gasag)

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 372/03)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 3 november 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företagen Vattenfall GmbH, kontrollerat av Vattenfall AB (Vattenfall, Sverige), och GDF SUEZ Beteiligungs GmbH, kontrollerat av Engie SA (Engie, Frankrike) på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen förvärvar gemensam kontroll över företaget Gasag Berliner Gaswerke AG (Gasag, Tyskland) genom ledningskontrakt. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 3 november 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företagen Vattenfall GmbH, kontrollerat av Vattenfall AB (Vattenfall, Sverige), och GDF SUEZ Beteiligungs GmbH, kontrollerat av Engie SA (Engie, Frankrike) på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen förvärvar gemensam kontroll över företaget Gasag Berliner Gaswerke AG (Gasag, Tyskland) genom ledningskontrakt.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:






  — | Vattenfall är främst verksamt i energiförsörjningsbranschen i Tyskland, Nederländerna, Sverige och Förenade kungariket. I Tyskland sysslar Vattenfall huvudsakligen med dagbrytning av brunkol, elproduktion, elhandel, eldistribution och elförsäljning, samt i Berlin och Hamburg även med fjärrvärme. |
| --- | --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—

Vattenfall är främst verksamt i energiförsörjningsbranschen i Tyskland, Nederländerna, Sverige och Förenade kungariket. I Tyskland sysslar Vattenfall huvudsakligen med dagbrytning av brunkol, elproduktion, elhandel, eldistribution och elförsäljning, samt i Berlin och Hamburg även med fjärrvärme.

| — | Engie är internationellt verksam inom gas, ström och energitjänstbranscherna inom hela energivärdekedjan. I Tyskland sysslar Engie med fjärrvärme i Gera, Wuppertal och Saarbrücken. |
| --- | --- |

—

Engie är internationellt verksam inom gas, ström och energitjänstbranscherna inom hela energivärdekedjan. I Tyskland sysslar Engie med fjärrvärme i Gera, Wuppertal och Saarbrücken.

| — | Gasag är endast verksam i Tyskland. Verksamheten inriktas främst på gasförsäljning och gasdistribution i områdena Berlin, Brandenburg samt vissa delar av Sachsen-Anhalt och Sachsen. |
| --- | --- |

—

Gasag är endast verksam i Tyskland. Verksamheten inriktas främst på gasförsäljning och gasdistribution i områdena Berlin, Brandenburg samt vissa delar av Sachsen-Anhalt och Sachsen.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare.

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Synpunkterna kan, med angivande av referens M.7778 – Vattenfall/Engie/Gasag, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Synpunkterna kan, med angivande av referens M.7778 – Vattenfall/Engie/Gasag, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 10.11.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.11.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/4

---

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2015/C 372/04)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”HUILE D’OLIVE D’AIX-EN-PROVENCE”

EU-nr: FR-PDO-0105-01279 – 17.11.2014

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

| Syndicat AOC Huile d’olive d’Aix-en-Provence |
| --- |
| Maison des agriculteurs |
| 22 avenue Henri Pontier |
| 13626 Aix-en-Provence Cedex 01 |
| FRANKRIKE |
| Tfn/fax +33 442963708 |
| E-post: huileoliveaix@orange.fr |

Syndicat AOC Huile d’olive d’Aix-en-Provence

Maison des agriculteurs

22 avenue Henri Pontier

13626 Aix-en-Provence Cedex 01

FRANKRIKE

Tfn/fax +33 442963708

E-post: huileoliveaix@orange.fr

Syndicat AOC Huile d’olive d’Aix-en-Provence består av olivproducenter och bearbetningsföretag som framställer ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” och som har ett berättigat intresse av att lämna in ansökan om ändring.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

| — | ☐ | Produktens namn |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produktbeskrivning |
| — | ☐ | Geografiskt område |
| — | ☒ | Bevis på ursprung |
| — | ☒ | Produktionsmetod |
| — | ☐ | Samband |
| — | ☒ | Märkning |
| — | ☒ | Annat: kontroll |

—

☐

Produktens namn

—

☒

Produktbeskrivning

—

☐

Geografiskt område

—

☒

Bevis på ursprung

—

☒

Produktionsmetod

—

☐

Samband

—

☒

Märkning

—

☒

Annat: kontroll

4.   Typ av ändring(ar)

| — | ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokumentet (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |

—

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

—

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokumentet (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

Produktbeskrivning

Produktbeskrivningen har förtydligats och kompletterats för att i högre grad ta hänsyn till producenternas kunnande och metoder. För att förtydliga beskrivningen har åtskillnad gjorts mellan ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” och samma beteckning följd av angivelsen ”olives maturées”. Olivolja framställd av mognadslagrade oliver omfattades redan tidigare av den första registreringen, som utgick från en relativt bred definition av produkten, men sådan olja identifierades inte särskilt. Åtskillnaden har sin grund i den ansökande gruppens önskan att bättre beskriva och identifiera produkten och ge tydlig information till konsumenterna. Förtydligandet ligger i linje med den aktuella utvecklingen på marknaden för olivolja. Konsumenternas kunskaper om olivolja har ökat, och förtydligandet gör det möjligt att tillgodose efterfrågan på marknaden. Före omkring 1950 gjorde det material som användes vid utvinningen och fabrikernas begränsade produktionskapacitet att producenterna under säsongens lopp tvingades lagra oliverna några dagar innan de kunde pressas. De moderna pressar som använts sedan 1950 gör att denna mognadslagring av oliverna inte längre är nödvändig. Producenterna i Aix-en-Provence har dock hållit fast vid bruket att mognadslagra oliverna i några dagar före pressningen för en del av den olja som framställs. Beroende på om oliverna mognadslagras före pressningen har följande analytiska och organoleptiska egenskaper identifierats:

| — | För olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna har den maximala halten fria fettsyror sänkts till 0,8 g/100 g, men för olja framställd av mognadslagrade oliver är halten fortfarande 1,5 g/100 g. |
| --- | --- |

—

För olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna har den maximala halten fria fettsyror sänkts till 0,8 g/100 g, men för olja framställd av mognadslagrade oliver är halten fortfarande 1,5 g/100 g.

| — | De aromatiska egenskaperna har förtydligats: |
| --- | --- |

—

De aromatiska egenskaperna har förtydligats:

| — | Doften hos olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna erinrar om färskt gräs och rå kronärtskocka, ibland med inslag av vanilj. Även smaken erinrar om färskt gräs och/eller rå kronärtskocka, ibland med inslag av valnötter, färska hasselnötter och röda bär. Eftersmaken kan ha inslag av pepprighet. |
| --- | --- |

—

Doften hos olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna erinrar om färskt gräs och rå kronärtskocka, ibland med inslag av vanilj. Även smaken erinrar om färskt gräs och/eller rå kronärtskocka, ibland med inslag av valnötter, färska hasselnötter och röda bär. Eftersmaken kan ha inslag av pepprighet.

| — | Doften hos olivolja framställd efter mognadslagring av oliverna är relativt intensiv och erinrar framför allt om rostat bröd, svarta oliver och kokt kronärtskocka, ibland med inslag av kakao eller vanilj. Smaken erinrar främst om surdegsbröd, svarta oliver, kakao och kokt kronärtskocka. |
| --- | --- |

—

Doften hos olivolja framställd efter mognadslagring av oliverna är relativt intensiv och erinrar framför allt om rostat bröd, svarta oliver och kokt kronärtskocka, ibland med inslag av kakao eller vanilj. Smaken erinrar främst om surdegsbröd, svarta oliver, kakao och kokt kronärtskocka.

| — | Värdena för bitterhet och styrka har fastställts och införts i produktspecifikationen: |
| --- | --- |

—

Värdena för bitterhet och styrka har fastställts och införts i produktspecifikationen:

| — | För olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna varierar värdena för styrka och bitterhet mellan 1 och 5 på Internationella olivrådets organoleptiska skala under de första fyra månaderna efter pressningen. Värdena sjunker därefter gradvis och hamnar efter denna period på mellan 1 och 3. |
| --- | --- |

—

För olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna varierar värdena för styrka och bitterhet mellan 1 och 5 på Internationella olivrådets organoleptiska skala under de första fyra månaderna efter pressningen. Värdena sjunker därefter gradvis och hamnar efter denna period på mellan 1 och 3.

| — | För olivolja framställd efter mognadslagring av oliverna är värdena för styrka och bitterhet högst 2 på Internationella olivrådets organoleptiska skala under de första fyra månaderna efter pressningen. Värdena sjunker därefter gradvis och hamnar efter denna period på under 1. |
| --- | --- |

—

För olivolja framställd efter mognadslagring av oliverna är värdena för styrka och bitterhet högst 2 på Internationella olivrådets organoleptiska skala under de första fyra månaderna efter pressningen. Värdena sjunker därefter gradvis och hamnar efter denna period på under 1.

För att konsumenterna ska kunna erbjudas en produkt av hög kvalitet har peroxidtalet sänkts till högst 15 milliekvivalenter (mekv) syre per kg olja i stället för 20.

Gränsen för K270 har utgått eftersom denna parameter hänger nära samman med surhetsgraden och peroxidtalet. Detta saknar dock betydelse för oljans kvalitet och specifika egenskaper, eftersom högsta tillåtna värden för surhetsgrad och peroxidtal anges.

Beteckningen ”jungfruolja” har utgått eftersom denna egenskap hänger samman med oljans surhetsgrad och det även kan röra sig om ”extra jungfruolja”.

Bevis på ursprung

Med hänsyn till förändringarna i den nationella lagstiftningen har rubriken ”Faktorer som bevisar att produkten har sitt ursprung i det geografiska området” konsoliderats. Där anges nu bland annat de skyldigheter avseende deklaration och registrering som gäller produktens spårbarhet och efterlevnaden av produktionsvillkoren.

Under denna rubrik har dessutom tillägg och kompletteringar gjorts. Det rör sig om ett antal bestämmelser om register och deklarationshandlingar som gör det möjligt att garantera spårbarheten och kontrollen av produkternas överensstämmelse med kraven i produktspecifikationen.

Produktionsmetod

| — | viktigaste sorter: En analys av förhållandena i de olivlundar som för närvarande används har visat att kravet på minst 80 % för de viktigaste sorterna redan är uppfyllt där. Det har följaktligen föreslagits att den ursprungligen fastställda fristen fram till 2019 för att nå upp till den erforderliga minsta andelen utgår. |
| --- | --- |

—

viktigaste sorter: En analys av förhållandena i de olivlundar som för närvarande används har visat att kravet på minst 80 % för de viktigaste sorterna redan är uppfyllt där. Det har följaktligen föreslagits att den ursprungligen fastställda fristen fram till 2019 för att nå upp till den erforderliga minsta andelen utgår.

| — | andra sorter: För att underlätta kontroll av sortöverensstämmelsen anges några av de gamla lokala sorter som också får användas: ribier, sabine, saurine, sigeoise, triparde. Förteckningen är dock inte uttömmande utan omfattar bara de vanligaste sorterna. |
| --- | --- |

—

andra sorter: För att underlätta kontroll av sortöverensstämmelsen anges några av de gamla lokala sorter som också får användas: ribier, sabine, saurine, sigeoise, triparde. Förteckningen är dock inte uttömmande utan omfattar bara de vanligaste sorterna.

| — | pollinerande sorter: De angivna olivträdssorterna är inte självbefruktande, och ändringen innebär därför att olivträd av pollinerande sorter får förekomma om de är placerade på ett sätt som ger harmoni i olivlunden i fråga. De får utgöra högst 5 % av antalet träd i olivlunden, i enlighet med gällande praxis. Det är tillåtet att använda oliver från dessa träd. |
| --- | --- |

—

pollinerande sorter: De angivna olivträdssorterna är inte självbefruktande, och ändringen innebär därför att olivträd av pollinerande sorter får förekomma om de är placerade på ett sätt som ger harmoni i olivlunden i fråga. De får utgöra högst 5 % av antalet träd i olivlunden, i enlighet med gällande praxis. Det är tillåtet att använda oliver från dessa träd.

| — | trädtäthet: Bestämmelserna om tätheten är oförändrade, men beräkningsmetoderna har förtydligats och det minsta avståndet mellan träden har fastställts till fyra meter. |
| --- | --- |

—

trädtäthet: Bestämmelserna om tätheten är oförändrade, men beräkningsmetoderna har förtydligats och det minsta avståndet mellan träden har fastställts till fyra meter.

| — | mellanliggande odlingar: Ett förbud har införts mot mellanliggande odlingar i olivlundar som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen. Syftet är att undvika konkurrens med olivträden, i synnerhet när de är unga, för att främja produktens kvalitet. Då det inte bedöms ha någon inverkan på produktens slutliga kvalitet tillåts dock, enligt lokala sedvänjor, spridda fruktträd i olivlunden, under förutsättning att antalet inte överstiger 5 % av antalet träd på det berörda skiftet. |
| --- | --- |

—

mellanliggande odlingar: Ett förbud har införts mot mellanliggande odlingar i olivlundar som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen. Syftet är att undvika konkurrens med olivträden, i synnerhet när de är unga, för att främja produktens kvalitet. Då det inte bedöms ha någon inverkan på produktens slutliga kvalitet tillåts dock, enligt lokala sedvänjor, spridda fruktträd i olivlunden, under förutsättning att antalet inte överstiger 5 % av antalet träd på det berörda skiftet.

| — | bevattning: Ett sista datum för bevattning har föreslagits i stället för den ursprungliga bestämmelsen om att bevattning är tillåten ”fram till dess att frukterna börjar mogna”, vilket inte är särskilt exakt. Det sista datumet har därför fastställts till den 30 september. |
| --- | --- |

—

bevattning: Ett sista datum för bevattning har föreslagits i stället för den ursprungliga bestämmelsen om att bevattning är tillåten ”fram till dess att frukterna börjar mogna”, vilket inte är särskilt exakt. Det sista datumet har därför fastställts till den 30 september.

| — | avkastning: Sättet att beräkna avkastningen har förtydligats för att undanröja allt tolkningsutrymme. Således anges att avkastningen beräknas i förhållande till skörden och i genomsnitt för de skiften som identifierats, oavsett hur oliverna ska användas. |
| --- | --- |

—

avkastning: Sättet att beräkna avkastningen har förtydligats för att undanröja allt tolkningsutrymme. Således anges att avkastningen beräknas i förhållande till skörden och i genomsnitt för de skiften som identifierats, oavsett hur oliverna ska användas.

För att garantera en tillräcklig kvalitet på de oliver som används anges den ålder då träden får tas i produktion – de ska ha planterats på skiftet för minst fem år sedan.

| — | skörd: Olika bestämmelser om skörden har införts för att bättre reglera metoderna och garantera kvaliteten på de skördade oliverna: |
| --- | --- |

—

skörd: Olika bestämmelser om skörden har införts för att bättre reglera metoderna och garantera kvaliteten på de skördade oliverna:

| — | förfarande för inledande av skörden: datumet för inledande av skörden fastställs genom ett beslut av den behöriga myndigheten (direktören för Inao) efter ett motiverat förslag från gruppen. |
| --- | --- |

—

förfarande för inledande av skörden: datumet för inledande av skörden fastställs genom ett beslut av den behöriga myndigheten (direktören för Inao) efter ett motiverat förslag från gruppen.

| — | tillåtna skördemetoder: Det har förtydligats att mekaniska skördemetoder är tillåtna, utan någon ändring av de godkända metoderna. I den produktspecifikation som lämnades i samband med ansökan om registrering av den skyddade ursprungsbeteckningen anges att oliverna ska skördas direkt från trädet, utan att skäras loss. Uppsamlingsnät får användas. Denna formulering syftar framför allt till att förbjuda användning av oliver som fallit till marken (och är övermogna eller skadade). Den innebär emellertid inte att det är förbjudet att använda mekaniska skördemetoder som kräver användning av uppsamlingsnät. Den föreslagna ändringen avser alltså inte metoderna utan är endast ett förtydligande. |
| --- | --- |

—

tillåtna skördemetoder: Det har förtydligats att mekaniska skördemetoder är tillåtna, utan någon ändring av de godkända metoderna. I den produktspecifikation som lämnades i samband med ansökan om registrering av den skyddade ursprungsbeteckningen anges att oliverna ska skördas direkt från trädet, utan att skäras loss. Uppsamlingsnät får användas. Denna formulering syftar framför allt till att förbjuda användning av oliver som fallit till marken (och är övermogna eller skadade). Den innebär emellertid inte att det är förbjudet att använda mekaniska skördemetoder som kräver användning av uppsamlingsnät. Den föreslagna ändringen avser alltså inte metoderna utan är endast ett förtydligande.

| — | ändring av lagringsförhållandena för oliver som ska mognadslagras före pressningen: Kravet på användning av spjällådor har utgått. Eftersom dessa oliver genomgår en lätt jäsning före pressningen är det inte nödvändigt att lagra dem i ventilerade behållare. |
| --- | --- |

—

ändring av lagringsförhållandena för oliver som ska mognadslagras före pressningen: Kravet på användning av spjällådor har utgått. Eftersom dessa oliver genomgår en lätt jäsning före pressningen är det inte nödvändigt att lagra dem i ventilerade behållare.

| — | sanitär kvalitet hos de oliver som används samt leveranstid: Kvalitetskraven för de oliver som används har förtydligats för att klargöra det tidigare använda begreppet ”oskadda” oliver. Bestämmelsen har kompletterats genom att den maximala andelen defekta oliver i partierna har fastställts: i varje parti använda oliver får det förekomma en andel på högst 15 % som är skadade (maskangripna, pickade, frostbitna, hagelskadade, missfärgade). |
| --- | --- |

—

sanitär kvalitet hos de oliver som används samt leveranstid: Kvalitetskraven för de oliver som används har förtydligats för att klargöra det tidigare använda begreppet ”oskadda” oliver. Bestämmelsen har kompletterats genom att den maximala andelen defekta oliver i partierna har fastställts: i varje parti använda oliver får det förekomma en andel på högst 15 % som är skadade (maskangripna, pickade, frostbitna, hagelskadade, missfärgade).

Den maximala tiden enligt produktspecifikationen för leverans av oliverna till fabriken och för lagring mellan skörd och pressning avsåg båda framställningsmetoderna (med och utan mognadslagring av oliverna). För att anpassa olivernas kvalitet till metoden för framställning av oljan har följande föreslagits:

| — | Tiden mellan skörd och leverans och mellan skörd och pressning minskas till två dagar respektive fyra dagar för oliver som inte mognadslagras. |
| --- | --- |

—

Tiden mellan skörd och leverans och mellan skörd och pressning minskas till två dagar respektive fyra dagar för oliver som inte mognadslagras.

| — | Tiden mellan skörd och leverans, som fastställts till fyra dagar, avser endast oliver som mognadslagras före pressningen. För dessa oliver tillåts även en förlängning av tiden mellan skörd och pressning till mellan fyra och tio dagar. |
| --- | --- |

—

Tiden mellan skörd och leverans, som fastställts till fyra dagar, avser endast oliver som mognadslagras före pressningen. För dessa oliver tillåts även en förlängning av tiden mellan skörd och pressning till mellan fyra och tio dagar.

| — | olivernas mognad: Enligt produktspecifikationen ska oliverna skördas väl mogna. För att förtydliga vilken grad av mognad som krävs med hänsyn till egenskaperna hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, och för att underlätta kontroll, anges att de partier oliver som används vid pressningen ska innehålla minst 40 % nästan mogna oliver (som håller på att ändra färg från klargrönt till gult). |
| --- | --- |

—

olivernas mognad: Enligt produktspecifikationen ska oliverna skördas väl mogna. För att förtydliga vilken grad av mognad som krävs med hänsyn till egenskaperna hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, och för att underlätta kontroll, anges att de partier oliver som används vid pressningen ska innehålla minst 40 % nästan mogna oliver (som håller på att ändra färg från klargrönt till gult).

| — | framställning av oljan: Andelen för de viktigaste sorterna i oljan anges – minst 60 % av de oliver som används i oljan ska vara av de viktigaste sorterna. Denna ändring syftar till att garantera mångfalden av sorter i ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” och dominansen för de viktigaste sorterna. |
| --- | --- |

—

framställning av oljan: Andelen för de viktigaste sorterna i oljan anges – minst 60 % av de oliver som används i oljan ska vara av de viktigaste sorterna. Denna ändring syftar till att garantera mångfalden av sorter i ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” och dominansen för de viktigaste sorterna.

Av tydlighetsskäl har producenterna efterlyst en uttömmande förteckning över de olika processer och bearbetningar som är tillåtna i samband med framställningen av olivoljan. Följande har lagts till: avlägsnande av blad, malning, blandning, utvinning genom centrifugering eller pressning.

| — | lagring av oljan: I syfte att bevara produktens kvalitet vid saluföringen har följande lagts till: Oljan ska förvaras under optimala lagringsförhållanden och skyddas mot ljus, värme och betydande temperaturvariationer. |
| --- | --- |

—

lagring av oljan: I syfte att bevara produktens kvalitet vid saluföringen har följande lagts till: Oljan ska förvaras under optimala lagringsförhållanden och skyddas mot ljus, värme och betydande temperaturvariationer.

Märkning

De uppgifter i märkningen som är specifika för beteckningen har anpassats till bestämmelserna i förordning (EU) nr 1151/2012. En bestämmelse har införts om obligatorisk märkning med den kompletterande angivelsen ”olives maturées” för olja framställd efter mognadslagring av oliverna. Dessutom ska EU:s symbol för skyddade ursprungsbeteckningar samt uppgiften ”skyddad ursprungsbeteckning” finnas med som obligatoriska uppgifter i märkningen av produkter med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”.

Annat

På grund av ändringar i den nationella lagstiftningen presenteras avsnittet ”Nationella krav” i form av en tabell med de viktigaste kontrollpunkterna, deras referensvärden och bedömningsmetod.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”HUILE D’OLIVE D’AIX-EN-PROVENCE”

EU-nr: FR-PDO-0105-01279 – 17.11.2014

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Namn

”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.5 Oljor och fetter (smör, margarin, oljor etc.)

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Doften hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” erinrar om färskt gräs och rå kronärtskocka, ibland med inslag av vanilj. Även smaken erinrar om färskt gräs och/eller rå kronärtskocka, ibland med inslag av valnötter, färska hasselnötter och röda bär. Eftersmaken kan ha inslag av pepprighet. Före den första saluföringen varierar värdena för styrka (i detta sammanfattande dokument även kallat hetta) och bitterhet mellan 1 och 5 på Internationella olivrådets organoleptiska skala under de första fyra månaderna efter pressningen. Värdena sjunker därefter gradvis och hamnar efter denna period på mellan 1 och 3.

hetta

Surhetsgraden uttryckt i oljesyra är högst 0,8 gram per 100 gram.

Doften hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” med tillägget ”olives maturées” är relativt intensiv och erinrar framför allt om rostat bröd, svarta oliver och kokt kronärtskocka, ibland med inslag av kakao eller vanilj. Smaken erinrar främst om surdegsbröd, svarta oliver, kakao och kokt kronärtskocka. Denna olja saknar nästan helt bitterhet och hetta. Värdena för bitterhet och hetta är högst 2 på Internationella olivrådets organoleptiska skala under de första fyra månaderna efter pressningen. Värdena sjunker därefter gradvis och hamnar efter denna period på under 1. Surhetsgraden uttryckt i oljesyra är högst 1,5 gram per 100 gram.

”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, eventuellt med tillägget ”olives maturées”, är en mycket fyllig olivolja.

Vid den första saluföringen ska peroxidtalet vara högst 15 milliekvivalenter peroxidsyra per 1 kg olivolja.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Olivoljan framställs av oliver från olivlundar som till minst 80 % består av följande viktigaste sorter: aglandau, cayanne och salonenque (varav två ska finnas med). Därutöver får ingå andra sorter som bouteillan, grossane, picholine, verdale-des-Bouches-du-Rhône, gamla lokala sorter (i produktionsområdet finns ett stort antal träd som planterades före frosten 1956) och pollinerande sorter (högst 5 %).

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Samtliga steg från produktion av oliverna till framställning av olivoljan ska äga rum inom det avgränsade geografiska området.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel ska oljor med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” märkas med följande:

| — | Namnet på ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, eventuellt omedelbart följt av angivelsen ”olives maturées” med bokstäver som är minst hälften så stora som bokstäverna i namnet, samt angivelsen ”skyddad ursprungsbeteckning”. |
| --- | --- |

—

Namnet på ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence”, eventuellt omedelbart följt av angivelsen ”olives maturées” med bokstäver som är minst hälften så stora som bokstäverna i namnet, samt angivelsen ”skyddad ursprungsbeteckning”.

Dessa uppgifter ska vara samlade i samma synfält på samma etikett. Uppgifterna ska anges med tydlig, läsbar, outplånlig och tillräckligt stor text som kontrasterar väl mot bakgrunden, så att de är klart urskiljbara från övriga uppgifter i ord och bild.

| — | EU:s SUB-logotyp. |
| --- | --- |

—

EU:s SUB-logotyp.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska område där ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” produceras innefattar följande kommuner:

| | Departementet Bouches-du-Rhône:






  — | följande kommuner i sin helhet:
  Alleins, Aubagne, Cabriès, Cuges-les-Pins, Gémenos, Lambesc, Les Pennes-Mirabeau, Rognac, Rognes, Roquefort-la-Bédoule, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Mitre-les-Remparts, Vernègues, Vitrolles. |
| --- | --- | --- |

Departementet Bouches-du-Rhône:

—

följande kommuner i sin helhet:

Alleins, Aubagne, Cabriès, Cuges-les-Pins, Gémenos, Lambesc, Les Pennes-Mirabeau, Rognac, Rognes, Roquefort-la-Bédoule, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Mitre-les-Remparts, Vernègues, Vitrolles.

| — | delar av följande kommuner:
  Berre-l’Etang, Grans, Istres, Marseille, Martigues, Miramas, Le Puy-Sainte-Réparade, Port-de-Bouc, Saint-Estève-Janson, Salon-de-Provence. |
| --- | --- |

—

delar av följande kommuner:

Berre-l’Etang, Grans, Istres, Marseille, Martigues, Miramas, Le Puy-Sainte-Réparade, Port-de-Bouc, Saint-Estève-Janson, Salon-de-Provence.

| — | Hela de kommuner som ingår i distrikten Aix-en-Provence Nord-Est, Aix-en-Provence Sud-Ouest, Aix-en-Provence Centre, Allauch, Châteauneuf-Côte-Bleue (utom kommunen Châteauneuf-les-Martigues, som ingår till viss del), Gardanne, Roquevaire, Trets, Pélissanne. |
| --- | --- |

—

Hela de kommuner som ingår i distrikten Aix-en-Provence Nord-Est, Aix-en-Provence Sud-Ouest, Aix-en-Provence Centre, Allauch, Châteauneuf-Côte-Bleue (utom kommunen Châteauneuf-les-Martigues, som ingår till viss del), Gardanne, Roquevaire, Trets, Pélissanne.

| | Departementet Var:






  — | följande kommuner i sin helhet: Pourcieux, Pourrières, Saint-Zacharie. |
| --- | --- | --- |

Departementet Var:

—

följande kommuner i sin helhet: Pourcieux, Pourrières, Saint-Zacharie.

Ett kartografiskt dokument som visar gränserna för det geografiska området har lämnats till förvaltningen i de kommuner som ingår till viss del. För dessa kommuner visas den kartografiska indelningen på den behöriga nationella myndighetens webbplats, i enlighet med kraven i Inspiredirektivet.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

5.1   Specifika uppgifter om det geografiska området

Specifika uppgifter om det geografiska området

Det geografiska området för ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” kännetecknas av följande faktorer:

Naturliga faktorer:

Naturliga faktorer:

| — | En geografisk enhet: den kalkrika sydöstra delen av Provence. |
| --- | --- |

—

En geografisk enhet: den kalkrika sydöstra delen av Provence.

| — | Ett område som präglas av det provensalska klimatet med torra och varma somrar men ibland låga nattemperaturer vintertid. |
| --- | --- |

—

Ett område som präglas av det provensalska klimatet med torra och varma somrar men ibland låga nattemperaturer vintertid.

| — | Nederbörd på mellan 600 och 700 mm per år, ofta i form av kraftiga men korta skurar; omkring 70 regndagar per år. |
| --- | --- |

—

Nederbörd på mellan 600 och 700 mm per år, ofta i form av kraftiga men korta skurar; omkring 70 regndagar per år.

| — | Hela 2 700 soltimmar per år i genomsnitt. |
| --- | --- |

—

Hela 2 700 soltimmar per år i genomsnitt.

| — | Mistral och Tramontane – frekventa och kraftiga vindar från väst och nordväst. |
| --- | --- |

—

Mistral och Tramontane – frekventa och kraftiga vindar från väst och nordväst.

| — | Kuperad terräng med kalkrika bergskedjor med en högsta höjd över 1 000 meter. |
| --- | --- |

—

Kuperad terräng med kalkrika bergskedjor med en högsta höjd över 1 000 meter.

| — | Karbonathaltiga och ofta grusrika, dränerande jordar, med ett pH-värde mellan 8,1 och 8,3 och en total kalkhalt på mellan 20 och 38 %. |
| --- | --- |

—

Karbonathaltiga och ofta grusrika, dränerande jordar, med ett pH-värde mellan 8,1 och 8,3 och en total kalkhalt på mellan 20 och 38 %.

Mänskliga faktorer:

Mänskliga faktorer:

| — | Människan har odlat olivträd och tillverkat olivolja i detta område sedan urminnes tider. De äldsta oljefabriker som hittats i det geografiska området daterar sig till 300-talet f.Kr. |
| --- | --- |

—

Människan har odlat olivträd och tillverkat olivolja i detta område sedan urminnes tider. De äldsta oljefabriker som hittats i det geografiska området daterar sig till 300-talet f.Kr.

| — | De sorter som genom århundradena valts ut är främst aglandau, salonenque och cayanne. |
| --- | --- |

—

De sorter som genom århundradena valts ut är främst aglandau, salonenque och cayanne.

| — | De runda och låga olivträden är ett gemensamt drag för olivodlingarna runt Aix-en-Provence och gör att beskärningen helt eller delvis kan göras från marken. |
| --- | --- |

—

De runda och låga olivträden är ett gemensamt drag för olivodlingarna runt Aix-en-Provence och gör att beskärningen helt eller delvis kan göras från marken.

| — | Olivträden beskärs regelbundet, minst en gång vartannat år. |
| --- | --- |

—

Olivträden beskärs regelbundet, minst en gång vartannat år.

| — | Olivskörden sker traditionellt från slutet av oktober till slutet av december. Oliverna skördas innan de nått full mognad. |
| --- | --- |

—

Olivskörden sker traditionellt från slutet av oktober till slutet av december. Oliverna skördas innan de nått full mognad.

| — | Olivoljan framställs traditionellt på två olika sätt: dels genom bearbetning av nyskördade oliver (omkring 70 % av den olja som produceras), dels genom bearbetning av oliver som mognadslagrats några dagar före pressningen (omkring 30 % av den olja som produceras). Före omkring 1950 gjorde det material som användes vid utvinningen och fabrikernas begränsade produktionskapacitet att producenterna under säsongens lopp tvingades lagra oliverna några dagar innan de kunde pressas. De moderna pressar som använts sedan 1950 gör att denna mognadslagring av oliverna inte längre är nödvändig. Producenterna i Aix-en-Provence har dock hållit fast vid bruket att mognadslagra oliverna i några dagar före pressningen för en del av den olja som framställs, eftersom den produkt detta resulterar i fortfarande efterfrågas. |
| --- | --- |

—

Olivoljan framställs traditionellt på två olika sätt: dels genom bearbetning av nyskördade oliver (omkring 70 % av den olja som produceras), dels genom bearbetning av oliver som mognadslagrats några dagar före pressningen (omkring 30 % av den olja som produceras). Före omkring 1950 gjorde det material som användes vid utvinningen och fabrikernas begränsade produktionskapacitet att producenterna under säsongens lopp tvingades lagra oliverna några dagar innan de kunde pressas. De moderna pressar som använts sedan 1950 gör att denna mognadslagring av oliverna inte längre är nödvändig. Producenterna i Aix-en-Provence har dock hållit fast vid bruket att mognadslagra oliverna i några dagar före pressningen för en del av den olja som framställs, eftersom den produkt detta resulterar i fortfarande efterfrågas.

5.2   Specifika uppgifter om produkten

Specifika uppgifter om produkten

De främsta egenskaperna hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” härrör från blandningen av lokala sorter, varav de viktigaste är aglandau, salonenque och cayanne.

Tillsammans med metoderna för framställning av oljan, med eller utan mognadslagring av oliverna före pressningen, ger detta ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” följande särskilda egenskaper:

| — | Smaken hos olja framställd av nyskördade oliver erinrar främst om färskt gräs och rå kronärtskocka. Eftersmaken kan ha inslag av pepprighet. Smaken har mer eller mindre uttalad hetta och bitterhet. |
| --- | --- |

—

Smaken hos olja framställd av nyskördade oliver erinrar främst om färskt gräs och rå kronärtskocka. Eftersmaken kan ha inslag av pepprighet. Smaken har mer eller mindre uttalad hetta och bitterhet.

| — | Olja framställd av mognadslagrade oliver kännetecknas av en relativt intensiv doft och aromer av rostat bröd, surdegsbröd, svarta oliver och rå kronärtskocka, ibland med inslag av kakao eller vanilj. Typiskt är också att oljan nästan helt saknar bitterhet och hetta. |
| --- | --- |

—

Olja framställd av mognadslagrade oliver kännetecknas av en relativt intensiv doft och aromer av rostat bröd, surdegsbröd, svarta oliver och rå kronärtskocka, ibland med inslag av kakao eller vanilj. Typiskt är också att oljan nästan helt saknar bitterhet och hetta.

5.3   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

De huvudsakligen kalkhaltiga, dränerande jordarna på terrasserna i det geografiska områdets kuperade, kalkrika landskap, de överlag milda temperaturerna och den tillräckliga nederbörden skapar gynnsamma förhållanden för produktion av en kvalitetsolja. Tillverkningen har sitt ursprung i den olivodling som sedan århundraden tillbaka vuxit fram runt Aix-en-Provence. De frekventa och starka vindarna och de många soltimmarna skapar dessutom goda sanitära förhållanden genom att främja avdunstning av regnvatten. Detta gör att olivträden kan växa på upp till 800 meters höjd i gynnsamma lägen. Vinden gör också att träden måste hållas låga och beskäras regelbundet, vilket ger olivodlingslandskapet i det geografiska området dess särskilda karaktär. Det geografiska områdets kontinentala karaktär är förknippat med stora temperaturskillnader, och på vintern kan frost förekomma. Under århundradenas lopp har man valt ut de sorter som är mest motståndskraftiga mot frost och lämpar sig bäst för det låga odlingssättet, t.ex. aglandau, salonenque och cayanne Det är framför allt dessa tre viktigaste sorter som används för oljeframställning. Salonenque och cayanne mildrar den aggressiva smaken hos aglandau tidigt på säsongen. På grund av klimatförhållandena i det geografiska området sker skörden från slutet av oktober till slutet av december. Oliverna skördas innan de nått full mognad. Samverkan mellan sorterna, tiden för skörden och metoderna med omedelbar pressning eller pressning efter mognadslagring av oliverna ligger bakom de särskilda egenskaperna hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” – oljans aromer och den måttliga till nästan helt frånvarande hettan och bitterheten. Den extra lagringen av oliverna före pressningen ger en lätt jäsning vilket möjliggör framställning av en olja som nästan helt saknar hetta och bitterhet och har en bredare aromatisk profil med mycket komplexa och intensiva aromer. Omedelbar pressning av oliverna efter skörden gör att oljan behåller sin hetta och bitterhet och får aromer som mer erinrar om växter.

Det är de särskilda egenskaperna hos ”Huile d’olive d’Aix-en-Provence” som har gett oljan dess anseende. Historiska dokument visar att ”l’huile d’olive d’Aix-en-Provence” alltid värderats mycket högt. Abbé Couture, kyrkoherde i Miramas, skriver i verket Traité de l’olivier (red. A. David, 1786) att denna olja är ”den mest utsökta, den högst värderade, den mest fulländade, den mest efterfrågade – den bästa som säljs i hela världen”.

Traité de l’olivier

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-862c79a6-7b7b-4b02-9f38-f767a7b81366/telechargement

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---