# Den Europæiske Unions C 323/2015

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 323 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 58. årgang1. oktober 2015 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 323

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

58. årgang1. oktober 2015

---

| Informationsnummer | Indhold | Side |
| --- | --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 323/01 | Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.7733 — Tokio Marine/HCC) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/02 | Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.7735 — Fosun/BHF-KB) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/03 | Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  ) | 2 |

Informationsnummer

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2015/C 323/01

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.7733 — Tokio Marine/HCC) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/02

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.7735 — Fosun/BHF-KB) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/03

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 323/04 | Euroens vekselkurs | 3 |
| | Retten for EU-Personalesager |
| 2015/C 323/05 | Kriterier for fordeling af sager til afdelingerne | 4 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2015/C 323/04

Euroens vekselkurs

3

Retten for EU-Personalesager

2015/C 323/05

Kriterier for fordeling af sager til afdelingerne

4

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 323/06 | Meddelelse til de økonomiske aktører — ny runde af ansøgninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser for visse industri- og landbrugsprodukter | 5 |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 323/07 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 6 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 323/08 | Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 7 |
| 2015/C 323/09 | Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 11 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK

Europa-Kommissionen

2015/C 323/06

Meddelelse til de økonomiske aktører — ny runde af ansøgninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser for visse industri- og landbrugsprodukter

5

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2015/C 323/07

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

6

ANDET

Europa-Kommissionen

2015/C 323/08

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

7

2015/C 323/09

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/1

---

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.7733 — Tokio Marine/HCC)

(EØS-relevant tekst)

(2015/C 323/01)

Den 9. september 2015 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokument nr. 32015M7733. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokument nr. 32015M7733. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.

---

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/1

---

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.7735 — Fosun/BHF-KB)

(EØS-relevant tekst)

(2015/C 323/02)

Den 15. september 2015 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32015M7735. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32015M7735. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.

---

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/2

---

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV)

(EØS-relevant tekst)

(2015/C 323/03)

Den 25. september 2015 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32015M7712. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32015M7712. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/3

---

Euroens vekselkurs (1)

30. september 2015

(2015/C 323/04)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,1203 |
| JPY | japanske yen | 134,69 |
| DKK | danske kroner | 7,4598 |
| GBP | pund sterling | 0,73850 |
| SEK | svenske kroner | 9,4083 |
| CHF | schweiziske franc | 1,0915 |
| ISK | islandske kroner | |
| NOK | norske kroner | 9,5245 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 27,187 |
| HUF | ungarske forint | 313,45 |
| PLN | polske zloty | 4,2448 |
| RON | rumænske leu | 4,4176 |
| TRY | tyrkiske lira | 3,3903 |
| AUD | australske dollar | 1,5939 |
| CAD | canadiske dollar | 1,5034 |
| HKD | hongkongske dollar | 8,6824 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,7568 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,5921 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 328,27 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 15,4984 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 7,1206 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,6445 |
| IDR | indonesiske rupiah | 16 347,81 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,9237 |
| PHP | filippinske pesos | 52,347 |
| RUB | russiske rubler | 73,2416 |
| THB | thailandske bath | 40,712 |
| BRL | brasilianske real | 4,4808 |
| MXN | mexicanske pesos | 18,9768 |
| INR | indiske rupee | 73,4805 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,1203

JPY

japanske yen

134,69

DKK

danske kroner

7,4598

GBP

pund sterling

0,73850

SEK

svenske kroner

9,4083

CHF

schweiziske franc

1,0915

ISK

islandske kroner

NOK

norske kroner

9,5245

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

27,187

HUF

ungarske forint

313,45

PLN

polske zloty

4,2448

RON

rumænske leu

4,4176

TRY

tyrkiske lira

3,3903

AUD

australske dollar

1,5939

CAD

canadiske dollar

1,5034

HKD

hongkongske dollar

8,6824

NZD

newzealandske dollar

1,7568

SGD

singaporeanske dollar

1,5921

KRW

sydkoreanske won

1 328,27

ZAR

sydafrikanske rand

15,4984

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,1206

HRK

kroatiske kuna

7,6445

IDR

indonesiske rupiah

16 347,81

MYR

malaysiske ringgit

4,9237

PHP

filippinske pesos

52,347

RUB

russiske rubler

73,2416

THB

thailandske bath

40,712

BRL

brasilianske real

4,4808

MXN

mexicanske pesos

18,9768

INR

indiske rupee

73,4805

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

Retten for EU-Personalesager

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/4

---

Kriterier for fordeling af sager til afdelingerne

(2015/C 323/05)

I henhold til artikel 4 i bilaget til statutten for Domstolen og artikel 13, stk. 2, i Personalerettens procesreglement, har Personaleretten den 11. september 2015 besluttet, at sagerne umiddelbart efter indleveringen af stævningen fordeles til henholdsvis Første Afdeling, Anden Afdeling og Tredje Afdeling efter den rækkefølge, hvori sagerne registreres på Justitskontoret, dog med forbehold af sager, der henvises til plenum eller til en enkelt dommer.

Personalerettens præsident kan fravige de ovenfor anførte fordelingsregler på grund af forbindelser mellem sagerne og for at sikre en afbalanceret og sammenhængende arbejdsbyrde i Personaleretten.

Af de samme grunde kan Personalerettens præsident, efter høring af de pågældende dommere og før fremlæggelse af den foreløbige rapport, som er omhandlet i artikel 58 i Personalerettens procesreglement, beslutte at foretage en omfordeling af de verserende sager.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK

Europa-Kommissionen

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/5 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/5

---

Meddelelse til de økonomiske aktører — ny runde af ansøgninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser for visse industri- og landbrugsprodukter

(2015/C 323/06)

De økonomiske aktører informeres herved om, at Kommissionen har modtaget ansøgninger til juli-runden 2016 i overensstemmelse med de administrative arrangementer i Kommissionens meddelelse vedrørende autonome toldsuspensioner og toldkontingenter (2011/C 363/02) (1).

Listen over produkter, for hvilke der er ansøgt om en suspension, er nu tilgængelig på Kommissionens tematiske websted om toldunionen på Europa-serveren (2).

De økonomiske aktører oplyses ligeledes om, at fristen for at fremsende indsigelser mod nye ansøgninger til Kommissionen via deres nationale myndigheder er den 11. december 2015, som er datoen for det andet programsatte møde i Gruppen for Økonomiske Tarifspørgsmål.

Berørte aktører opfordres til jævnligt at tjekke listen for at holde sig orienteret om ansøgningernes status.

Yderigere oplysninger om suspension af den fælles toldtarifs autonome toldsatser findes på Europa-webstedet:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm.

---

(1)  EUT C 363 af 13.12.2011, s. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=en

---

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/6 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/6

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2015/C 323/07)

| 1. | Den 22. september 2015 modtog Europa-Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Ardian France S.A.S. (»Ardian«, Frankrig) og Electricité de France S.A. (»EDF«, Frankrig) gennem opkøb af aktier indirekte erhverver fælles kontrol over Géosel Manosque S.A.S. (»Géosel«, Frankrig), jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b). |
| --- | --- |

1.

Den 22. september 2015 modtog Europa-Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Ardian France S.A.S. (»Ardian«, Frankrig) og Electricité de France S.A. (»EDF«, Frankrig) gennem opkøb af aktier indirekte erhverver fælles kontrol over Géosel Manosque S.A.S. (»Géosel«, Frankrig), jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:
  —   Ardian: er en global leverandør af private equity- og kapitalforvaltning inden for bl.a. sektorerne sundhedspleje, infrastruktur, energi, forbrugsvarer og nye teknologier
  —   EDF: er aktiv inden for produktion og engroslevering af elektricitet, samt transmission, distribution og detaillevering af elektricitet og levering af andre el-relaterede tjenester, samt engros- og detailsalg af naturgas
  —   Géosel: er aktiv inden for undergrundsopbevaring og transport af kulbrinter i Frankrig. |
| --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—   Ardian: er en global leverandør af private equity- og kapitalforvaltning inden for bl.a. sektorerne sundhedspleje, infrastruktur, energi, forbrugsvarer og nye teknologier

—   EDF: er aktiv inden for produktion og engroslevering af elektricitet, samt transmission, distribution og detaillevering af elektricitet og levering af andre el-relaterede tjenester, samt engros- og detailsalg af naturgas

—   Géosel: er aktiv inden for undergrundsopbevaring og transport af kulbrinter i Frankrig.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Europa-Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med meddelelse fra Kommissionen om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2). |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Europa-Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med meddelelse fra Kommissionen om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

| 4. | Europa-Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Alle bemærkninger skal være Europa-Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel sendes til Europa-Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

4.

Europa-Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Alle bemærkninger skal være Europa-Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel sendes til Europa-Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/7 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/7

---

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2015/C 323/08)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1).

ENHEDSDOKUMENT

»DALMATINSKI PRŠUT«

EU-nr.: HR-PGI-0005-01205 — 3.3.2014

BOB ( ) BGB ( X )

1.   Betegnelse

»Dalmatinski pršut«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Kroatien

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Produkttype

Kategori 1.2. Kødprodukter (opvarmet, saltet, røget, m.m.)

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Dalmatinski pršut er et konserveret, tørret kødprodukt, der er fremstillet af svineskinke med knogle, skind og underhudsfedt.

Dalmatinski pršut indeholder ingen tilsætningsstoffer (nitrit, nitrat, kaliumsorbat, ascorbin- eller propionsyre) udover havsalt.

Dalmatinski pršut besidder følgende organoleptiske egenskaber:

a)   ydre udseende: fri for revner, snit og løst hængende muskelvæv eller skind, og uden fremtrædende rynker i skindet

ydre udseende

b)   tværsnit: underhudsfedtet er hvidt til lyserødt-hvid, og muskelvævet har en ensartet rød til lyserød farve

tværsnit

c)   aroma: en aroma af fermenteret, saltet, tørret og røget svinekød, uden fremmede lugte (af tjære, olie, råt kød, vådt eller tørt græs); røgaromaen er mild

aroma

d)   smag: let salt til salt

smag

e)   konsistens: blød.

konsistens

Dalmatinski pršut besidder følgende kemiske egenskaber:

a)   vandindhold: 40-55 %

vandindhold

b)   vandaktivitet (aw): under 0,93

vandaktivitet (aw)

c)   saltindhold (NaCl): 4,5-7,5 %.

saltindhold (NaCl)

Når Dalmatinski pršut markedsføres, har produktet en vægt på mindst 6,5 kg og er modnet i mindst 12 måneder regnet fra den dag, hvor forarbejdningen begyndte.

3.3.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Dalmatinski pršut fremstilles af friske skinker med knogle fra svin af kommercielle kødracer, krydsninger eller forædlinger eller krydsninger af en hvilken som helst kombination af disse.

Den forarbejdede skinke vejer mindst 11 kg.

Kødets kvalitet: Der må ikke være synlige tegn på skader på den friske skinke. Kødet har en rødlig-rosa farve, en kompakt struktur og tør overflade (RFN).

Det er ikke tilladt at anvende blegt, blødt og væskedrivende kød (PSE — pale, soft, exudative), mørkt, fast og tørt kød (DFD — dark, firm and dry), kød med normal farve, men som er blødt og væskedrivende (RSE — reddish-pink, soft, exudative) og kød, som er fast, og som ikke er væskedrivende, men som har en bleg farve (PFN — pale, firm, non-exudative).

Når skinken leveres til produktionsanlægget, er pH-værdien, der måles ved semimembranosusmusklen, mellem 5,5 og 6,1.

Fedtlag: Fedtets tykkelse på den ydre del af en frisk skåret skinke, målt vertikalt under lårbenshovedet, er omkring 15 mm.

Fedtet langs hele skinkens rundede kant er tilstrækkeligt til at forhindre, at skindet adskilles fra den underliggende muskel.

Kødets temperatur: Ved levering til produktionsanlægget er skinkens indre temperatur 1-4 °C.

Under lagring og transport opbevares de friske skinker ved en temperatur på 1-4 °C. Det er ikke tilladt at fryse skinkerne.

Skinken skal saltes mellem 24 og 96 timer efter, at svinet er blevet slagtet.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Alle etaper af produktionen af Dalmatinski pršut, fra saltningen af de friske skinker til presningen, røgningen, tørringen og modningen, skal finde sted inden for det geografiske område, der er beskrevet i punkt 4.

3.5.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning, emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

Særlige regler vedrørende udskæring, rivning, emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

—

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, den registrerede betegnelse henviser til

Særlige regler for mærkning af det produkt, den registrerede betegnelse henviser til

Efter endt modningsfase brændemærkes skinkernes skind med et mærke, der består af det fælles logo for Dalmatinski pršut og producentkoden, der er identisk med produktionsanlæggets veterinære kontrolnummer.

Ved markedsføring skal produktet bære betegnelsen Dalmatinski pršut og det fælles logo. Betegnelsen Dalmatinski pršut skal være tydeligt læselig og uudslettelig og skal i kraft af bogstaverne størrelse, type og farve (typografi) være mere fremtrædende end nogen anden tekst på produktet.

Enhver, der anvender oprindelsesbetegnelsen, som markedsfører produktet i overensstemmelse med specifikationen, har ret til at anvende det fælles logo på de samme betingelser.

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

Præcis afgrænsning af det geografiske område

Produktionen af Dalmatinski pršut finder sted i Dalmatien. Den nordlige grænse løber gennem byen Novalja, kommunen Kolan, byen Pag, kommunen Starigrad, kommunen Jasenice, byen Obrovac, kommunen Ervenik og byen Knin. Den østlige grænse udgør statsgrænsen med Bosnien-Hercegovina og med Montenegro udgør den østlige grænse, og søgrænsen med Italien udgør den sydlige og vestlige grænse.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Tilknytning til det geografiske område

Dalmatinski pršuts tilknytning til det geografiske område, hvor produktet fremstilles, er baseret på dets egenskaber, som stammer fra den traditionelle produktionsmetode, og på det ry, som dette regionale produkt har i hele landet.

Områdets egenart

Områdets egenart

Naturlige faktorer

Naturlige faktorer

Dalmatinski pršut produceres i hele det geografiske område Dalmatien, som omfatter den længste og største del af Kroatiens kyst langs Adriaterhavet. Dalmatien består af øer, en kyststrækning og et submediterrant bagland. Kysten, øerne og baglandet strækker sig hovedsageligt mellem nordvest og sydøst. Baglandet er bjergrigt med kendetegn, der er typiske for karstlandskaber.

Klimaet i Dalmatien er middelhavsklima med varme og tørre somre og milde og fugtige vintre. Middeltemperaturen om vinteren er 3,6-9,0 °C, mens middeltemperaturen om sommeren er 24,7-25,3 °C. I årets løb varierer den relative luftfugtighed mellem 56 og 76 %. Et af de mest markante klimafænomener for området er den tørre og kolde vind, boraen, der ofte blæser om vinteren og i gennemsnit blæser ca. 130 dage om året. Tilsammen skaber ovennævnte faktorer gavnlige klimatiske betingelser for tørring og modning af »Dalmatinski pršut«.

Menneskelige faktorer

Menneskelige faktorer

Takket være det let tilgængelige havsalt og det gunstige klima kunne indbyggerne i Dalmatien hurtigt tilegne sig de gamle romeres færdigheder ud i konservering af svinekød ved hjælp af saltning og tørring. Lige fra romertiden og frem til i dag er denne viden om produktion af pršut blevet overleveret fra generation til generation, og med tiden udvikledes en produktionsmetode, som anses for at være traditionel for Dalmatien.

Den overleverede traditionelle kunnen går igen i alle faser af produktionen af Dalmatinski pršut. Producenterne af Dalmatinski pršut vælger skinker af god kvalitet med en vægt på mindst 11 kg og med et lag af fedt og skind på mindst 15 mm. Før saltningen masseres rester af blod ud af skinken, navnlig fra femoralarterien, så blodresterne ikke fører til, at skinkerne går i fordærv under tørringen og modningen. Producenternes erfaring kommer også til udtryk, når de bestemmer, hvor længe skinken skal saltes og presses. Varigheden afhænger primært af skinkens vægt.

Det lægges særlig vægt på valget af træ til røgning og på, hvordan og hvor længe skinkerne røges. Oprindelig blev Dalmatinski pršut kun konserveret ved hjælp af saltning og tørring, men ikke ved hjælp af røgning. Røgning i tørringsfasen blev først og fremmest benyttet til at fjerne fugt, når vejret var regnfuldt og vådt, og foregik ved siden af ildstedet i gamle køkkener og i tørrehytter med hullede tage. Lige så snart vejret ændrede sig, og boraen begyndte at blæse igen, blev skinkerne båret ud af køkkenerne og tørrehytterne til lufttørring.

Producenterne af Dalmatinski pršut erfarede, at røget kød holder sig bedre på grund af røgens antioxidanter og bakteriedræbende egenskaber, og derfor røgede de skinkerne, også i tørt vejr, hvor det ikke var nødvendigt at hænge dem ved siden af ildstedet. Selv om røgning i den produktionsmetode, der anvendes til fremstillingen af Dalmatinski pršut i dag, ikke længere tjener til at konservere kødet, benyttes røgning stadig, fordi det giver Dalmatinski pršut dens særlige aroma af røget, tørt svinekød. I dag foregår røgningen af Dalmatinski pršut ved en separat proces, hvortil der anvendes kold røg fra afbrænding af træ eller spåner af sorterne avnbøg (Carpinus sp.), eg (Quercus sp.) eller bøg (Fagus sp.), som traditionelt blev anvendt som brænde i husholdningerne i området.

Produktets egenart

Produktets egenart

Dalmatinski pršuts særlige egenskaber afspejler sig primært i produktets organoleptiske egenskaber, som er resultatet af produktionsmetoden.

En karakteristisk organoleptisk egenskab for Dalmatinski pršut er aromaen, der foruden fermenteret tørt svinekød også indeholder en mild røgethed. Undersøgelser har vist, at der er forskel på Dalmatinski pršut og seks andre tørrede skinker fra sydeuropæiske lande, for så vidt angår sammensætningen af flygtige stoffer, navnlig forekomsten af phenoler (guajacol, phenol, o-cresol, m-cresol, 2,5-xylenol, 2,6-xylenol og 2,6-dimethoxyphenol) i alle prøver af Dalmatinski pršut. Da produktionsmetoden for de andre tørrede skinker ikke omfatter røgning, er det sandsynligt, at røgaromaen skyldes de nævnte phenoler (Igor Jerković, Josip Mastelić, Snježana Tartaglia: A study of volatile flavour substances in Dalmatian traditional smoked ham: Impact of drycuring and frying, Food Chemistry 104 (2007), s. 1038).

Dalmatinski pršut udmærker sig også ved en let salt til salt smag, en blød konsistens og en rød til lyserød farve.

Sammenhængen mellem området og produktets egenskaber

Sammenhængen mellem området og produktets egenskaber

Sammenhængen mellem Dalmatinski pršuts egenskaber og det område, produktet produceres i, afspejler sig primært i anvendelsen af den traditionelle produktionsmetode, som er overleveret fra generation til generation. Anvendelsen af den traditionelle produktionsmetode giver Dalmatinski pršut dens særlige egenskaber, som har bidraget til opnåelsen af dens ry.

Dalmatinski pršut udmærker sig først og fremmest ved sin karakteristiske milde røgaroma. Røgning udgør derfor en særlig følsom produktionsfase, hvor producenterne skal være særlig opmærksomme på at vælge brænde af de rette træsorter samt på mængden af røg og varigheden af røgningen, hvilket primært afhænger af skinkernes vægt og vejret på tidspunktet for røgningen. Hvis producenterne træffer forkerte valg for disse parametre, kan det resultere i en stærk røgaroma, misfarvning af skindet og en hårdere konsistens af kødet, så det ikke smelter så let i munden.

I modningsfasen afspejles producenternes kunnen i korrekt regulering af luftstrømmen, temperaturen og den relative fugtighed, som gør, at de metaboliske processer i løbet af modningen sker i det rette tempo og forhindrer pludselig henholdsvis overdreven tørring, som resulterer i, at kødet bliver hårdere, og den jævnt røde til lyserøde farve går tabt på grund af, at skinken får en mørkere farve ved kanten.

Takket være sin milde røgede aroma har Dalmatinski pršut længe nydt anerkendelse uden for produktionsområdet.

I slutningen af 1930'erne annoncerede Rudolf Bergštajn, der var gæstgiver i Varaždin, i den lokale ugeavis, at man i hans gæstgiveri kunne smage »... rigtig dalmatinski pršut...« (Hrvatsko jedinstvo, Varaždin, 1938, nr. 60, s. 8).

Dalmatinski pršuts popularitet voksede i 1960'erne, hvor den øgede efterspørgsel førte til en større produktion, som organiseret i inden af rammerne af kooperativerne.

I det specialiserede tidsskrift »Meso« (Kød), skrev M. Krvavica og J. Đugum i 2006, at »Traditionelle udgaver af kroatisk pršut, herunder den dalmatinske (...) besidder egenskaber, som gør, at de hører til i gruppen af tørrede skinker af allerhøjeste kvalitet ...)«. Dette viser, at Dalmatinski pršut også i nyere tid er anerkendt for sin kvalitet og den traditionelle produktionsmetode.

Producenterne af Dalmatinski pršut deltager regelmæssigt i den nationale pršutmesse, som er blevet afholdt i Sinj siden 2006 og også har international deltagelse, og i den internationale pršutmesse, som er blevet afholdt i Tinjan siden 2007, og hvor de ofte vinder præmier. I 2009, 2010 og 2013 vandt Dalmatinski pršut mesterskabstitler og guldmedaljer på den internationale landbrugsmesse i Novi Sad, Serbien.

Med udviklingen af turismen i midten af 1990'erne og med den stigende efterspørgsel efter typiske lokale produkter er Dalmatinski pršut blevet en særlig dalmatinsk delikatesse og et i erhvervsmæssig henseende meget vigtigt traditionelt levnedsmiddel i Kroatien.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 6, stk. 1, andet afsnit, i denne forordning)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DALM%20PRSUT/izmijenjena%20Specifikacija%20Dalmatinski%20pršut.pdf

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 1.10.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 323/11 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 323/11

---

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2015/C 323/09)

Denne offentliggørelse giver ret til at rejse indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1).

ENHEDSDOKUMENT

»MOJAMA DE ISLA CRISTINA«

EU-nr.: ES-PGI-0005-01211 – 10.3.2014

BGB ( X ) BOB ( )

1.   Betegnelse

»Mojama de Isla Cristina«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Produkttype

Kategori 1.7. Fisk, bløddyr, skaldyr, ferske, og produkter på basis heraf

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Mojama de Isla Cristina« (tørret og saltet tun) fremstilles af den ædle del af tunen kaldet fileten, både af de to øverste fjerdedele og af de to nederste, som gennemgår en modningsproces, hvor de saltes og lufttørres i det fri eller i tørretunneller.

»Mojama de Isla Cristina« opdeles i kategorierne »Ekstra« og »Klasse I«.

Kategorien »Ekstra«: den saltede og tørrede tunfisk, der stammer fra den indre del af tunfileten, dvs. den del, der er i kontakt med fiskens rygsøjle, og som er mindst fedtholdig.

Kategorien »Ekstra«

Kategorien »Klasse I«: den saltede og tørrede tunfisk, der stammer fra den del af fisken, der ligger ved siden af den filet, som bruges til kategorien »Ekstra«, og som er karakteriseret ved et større indhold af fedt.

Kategorien »Klasse I«

»Mojama de Isla Cristina« er mørkebrun på ydersiden, og man kan meget tydeligere se tunkødets struktur i skærefladen for kød i »Klasse 1« end for kød i kategorien »Ekstra«. Skærefladen er dybrød med forskellige toner, der især er mørke i kanten, har en kompakt og jævn tekstur, få fibre og en lugt og smag af fed fisk.

Saltkoncentrationen skal være mellem 3 og 9 %, og den relative fugtighed bør være mellem 40 og 50 %.

Produktet er vakuumpakket i en gennemsigtig plastikpose, som er behørigt mærket, og skåret i stykker af forskellig vægt eller i skiver, som ligger i oliven- eller solsikkeolie. Produktet sælges også skiveskåret i glasbeholdere i oliven- eller solsikkeolie.

3.3.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

»Mojama de Isla Cristina« er lavet af tunfileter fra arten Thunnus albacares, der også går under navnet gulfinnet tun, og Thunnus thynnus, der også går under navnet almindelig tun, med en levende vægt på over 200 kg. Der er ingen begrænsninger for, hvilket område råvaren må komme fra, men der anvendes altid vild tun.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Følgende skal finde sted inden for det afgrænsede geografiske område: vaskning af tunen, opskæring, vaskning af de forskellige udskæringer, saltning, gentagne vaskninger med henblik på at opnå den ønskede saltning, presning og modning af tunfileterne ved tørring, flåning og endelig udvælgelse til emballering.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

Produktet er vakuumpakket i en gennemsigtig plastikpose, som er behørigt mærket, og skåret i stykker af forskellig vægt eller i skiver, som ligger i oliven- eller solsikkeolie. Produktet sælges også skiveskåret i glasbeholdere i oliven- eller solsikkeolie.

Emballeringen skal foregå på forarbejdningsvirksomheden for at bevare de fysisk-kemiske og organoleptiske egenskaber, der opnås hen mod processens slutning, navnlig for så vidt angår saltkoncentration og relativ fugtighed.

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

På etiketterne for alle de virksomheder, der markedsfører »Mojama de Isla Cristina« og er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse, er betegnelsen »Mojama de Isla Cristina« tydeligt angivet sammen med Den Europæiske Unions BGB-logo. Derudover skal de bære nedenstående anagram for beskyttet geografisk betegnelse, som er obligatorisk.

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Produktionsområdet er kommunerne Isla Cristina, Lepe, Cartaya og Ayamonte, som alle ligger i provinsen Huelva.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Tilknytning til det geografiske område

»Mojama de Isla Cristina« er på det nationale marked kendt som et gourmetprodukt, der udmærker sig ved at være omhyggeligt produceret, have en høj pris og blive spist yderst sjældent. Produktet sælges i butikker, der fører regionale spanske gastronomiske specialiteter.

Forbindelsen mellem betegnelsen »Mojama de Isla Cristina« og det geografiske område bygger på produktets prestige og omdømme, som skyldes den tradition for saltning, der findes i området, hvor man har fisket og stadig fisker tun, og hvor man har bevaret den bedste håndværksmæssige forarbejdningspraksis på grundlag af erfaring og den viden, som er blevet videreført fra generation til generation.

Langs hele kystområdet i Cádizbugten har man en tradition for fiskeri og fremstilling af saltet tun, som stammer fra tiden omkring fønikerne og tartessierne, hvor disse folk lærte områdets primitive beboere at fiske, og der findes allerede fra den tid henvisninger til brugen af labyrinter af net til at fange tun.

Udbredelsen af fiskeriet som levevej og behovet for at anvende saltningsteknikker for at markedsføre fangsten medførte naturligt, at der i områderne Isla Cristina, Ayamonte og Cartaya, samt hele Huelvas kystområde generelt, opstod mange virksomheder, som beskæftigede sig med saltning af fisk. Her blev alle slags tun og makrel forarbejdet og eksporteret til hele verden.

De folk, der efterfølgende etablerede sig i det sydlige Spanien, fortsatte og bidrog til fiskeriindustrien, hvilket er fortsat frem til vore dage, hvor man har bevaret traditionen og håndværket ved forarbejdningen og saltningen af tunfileterne.

De traditionelle saltningsvirksomheder i Huelva ligger koncentreret i områderne Isla Cristina, Lepe og Ayamonte, hvor man bevarer de traditionelle produktionssystemer, som understøttes af de lokale klimaforhold.

»Mojama de Isla Cristina« er det vigtigste saltede produkt, der kommer fra tunen. Den industri, som udarbejder produktet, er blevet drevet frem af familieejede små eller mellemstore virksomheder, der er blevet ledet af virksomhedens grundlægger eller dennes efterkommere. Dette har givet mulighed for at bevare de mest traditionelle forarbejdningsteknikker og kun indføre tiltag, som højner fødevaresikkerheden og kontrollerer processerne tilstrækkeligt til at opnå en bedre kvalitet.

For at udarbejde produktet skal man bruge viden og erfaring lige fra processens start til dens slutning. Opskæring og partering af fisken, udskæring af den filet, der bruges til at fremstille »Mojama de Isla Cristina«, foretage de yderligere snit i de rette områder, saltningsfasen, som kræver, at man ved, hvilken grad af saltning der er nødvendig, den efterfølgende vaskning, som skal foretages på en kontrolleret måde, så det kun er det overskydende salt, der vaskes af, og endelig tørringen, som på grund af områdets mikroklima foregår under de bedste betingelser enten i form af naturlig tørring eller i tørretunneller.

Siden 2001 har man i Isla Cristina afholdt »Jornadas del Atún« (tunkonferencer), hvor verdens eksperter på området mødes for at udveksle viden om denne art med betydning for turismen, økonomien og bevaring af den biologiske mangfoldighed. Disse konferencer organiseres af La Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino. For at fremme den traditionelle gastronomi iværksættes der forskellige aktiviteter, bl.a. tunsmagning for professionelle, hvor der uddeles præmier for de bedste »Mojamas de Isla Cristina«, »Semana de Alta Gastronomía« (ugen for finere madlavning), hvor berømte restauratører deltager med forskellige tunretter, og »La Muestra Culinaria del Atún« (»den kulinariske tunmesse«), hvor størstedelen af Isla Cristinas barer, taverner, restauranter og kroer konkurrerer om at servere mad efter de bedste familieopskrifter, som gennem tiden er gået i arv fra fiskernes forfædre.

»Mojama de Isla Cristina« står angivet som et traditionelt produkt i publikationen fra ministeriet for landbrug, fiskeri og fødevarer Inventario Español de Productos Tradicionales (Oversigt over traditionelle spanske produkter) fra 1996 og i forskningsrapporten fra Fundación Unicaja Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía (Katalogisering og karakteristik af typiske landbrugs- og fødevareprodukter i Andalusien), Bind II, udgivet i 2006.

Inventario Español de Productos Tradicionales

Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía

Som bevis på dette produkts omdømme i den gastronomiske sfære uden for kommunen blev artiklen »III Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Ritz de Madrid: De Lepe a la Castellana« den 1. april 2003 trykt i avisen ABC de Sevilla. I denne artikel nævnes det, at konferencen formelt blev påbegyndt på restauranten Coral Playa de La Antilla-Lepe (Huelva), og på menuen over smagsprøver var der alt fra skinke fra Sierra de Aracena over de kendte rejer fra Huelva til »Mojama de Isla Cristina«.

ABC de Sevilla

På »XIX Jornada Gastronómica de Granada« (Granadas 19. gastronomikonference) i 2010 kunne man blandt retterne finde »»Mojama de Isla Cristina« på ristet brød med salmorejo«.

»Mojama de Isla Cristina« nævnes i Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013 (Den kulinariske årbog for den selvstyrende region Valencia 2013), som blev udgivet den 7. december 2012 af José Manuel Rubio, en kender udi finere madlavning, og indeholder udvalgte eksempler på nationale og europæiske retter.

Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013

Hos restaurant Acánthum står »Mojama de Isla Cristina« på menuen som en af dens yndlingsforretter.

På menukortet hos restaurant Casa Machaquito står »Mojama de Isla Cristina« på tilsvarende vis angivet som et af lokalområdets gastronomiske produkter.

Restaurant La Mirta på Hotel Eurostar Tartessos har en omfattende menu på internettet, hvor »Mojama de Isla Cristina« figurerer blandt to andre berømte produkter fra Huelva-provinsen: rejerne og skinken.

I fødevarehåndbogen »Gruta« optræder »Mojama de Isla Cristina« ligeledes med en omfattende beskrivelse, retningslinjer for produktionen og fødevarens fysiske kendetegn.

For så vidt angår brugen af produktet i hverdagssprog kan det konstateres, at i avisen ABC de Sevilla fra den 7. august 2000 optræder udtrykket »... fast som mojama fra Barbate eller Isla Cristina«.

ABC de Sevilla

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 6, stk. 1, andet afsnit, i nærværende forordning)

Den fulde tekst til varespecifikationen for betegnelsen kan findes på følgende link:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_mojama_islacristina.pdf

eller ved at gå direkte ind på startsiden hos Andalusiens kontor for landbrug, fiskeri og udvikling af landdistrikter. (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), og dernæst gå ind på: »Industrias Agroalimentarias« — »Calidad y Promoción« — »Denominaciones de Calidad« — »Productos derivados de la pesca«. Varespecifikationen findes under navnet på kvalitetsbetegnelsen.

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

1

---