# Amtsblatt C 323/2015

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 323 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 58. Jahrgang1. Oktober 2015 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 323

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

58. Jahrgang1. Oktober 2015

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
| --- | --- | --- |
| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 323/01 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7733 — Tokio Marine/HCC) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/02 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7735 — Fosun/BHF-KB) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/03 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  ) | 2 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2015/C 323/01

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7733 — Tokio Marine/HCC) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/02

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7735 — Fosun/BHF-KB) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/03

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  )

1

2

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| | IV   Informationen |
| --- | --- |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 323/04 | Euro-Wechselkurs | 3 |
| | Gericht für den öffentlichen Dienst der Europäischen Union |
| 2015/C 323/05 | Kriterien für die Zuweisung der Rechtssachen an die Kammern | 4 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2015/C 323/04

Euro-Wechselkurs

3

Gericht für den öffentlichen Dienst der Europäischen Union

2015/C 323/05

Kriterien für die Zuweisung der Rechtssachen an die Kammern

4

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| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER GEMEINSAMEN HANDELSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 323/06 | Mitteilung an die Wirtschaftsbeteiligten — Neue Runde von Anträgen auf Aussetzung der autonomen Zollsätze des Gemeinsamen Zolltarifs für bestimmte gewerbliche und landwirtschaftliche Waren | 5 |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 323/07 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 6 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 323/08 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 7 |
| 2015/C 323/09 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 11 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER GEMEINSAMEN HANDELSPOLITIK

Europäische Kommission

2015/C 323/06

Mitteilung an die Wirtschaftsbeteiligten — Neue Runde von Anträgen auf Aussetzung der autonomen Zollsätze des Gemeinsamen Zolltarifs für bestimmte gewerbliche und landwirtschaftliche Waren

5

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2015/C 323/07

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

6

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2015/C 323/08

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

7

2015/C 323/09

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

11

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR

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| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/1 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.7733 — Tokio Marine/HCC)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 323/01)

Am 9. September 2015 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden beiden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden; |
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der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden;

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7733 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7733 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/1 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.7735 — Fosun/BHF-KB)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 323/02)

Am 15. September 2015 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden beiden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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—

der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7735 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7735 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/2 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/2

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 323/03)

Am 25. September 2015 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden beiden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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—

der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7712 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7712 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/3 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/3

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Euro-Wechselkurs (1)

30. September 2015

(2015/C 323/04)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
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| USD | US-Dollar | 1,1203 |
| JPY | Japanischer Yen | 134,69 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4598 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,73850 |
| SEK | Schwedische Krone | 9,4083 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0915 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 9,5245 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 27,187 |
| HUF | Ungarischer Forint | 313,45 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,2448 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,4176 |
| TRY | Türkische Lira | 3,3903 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5939 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,5034 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 8,6824 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,7568 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,5921 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 328,27 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 15,4984 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,1206 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,6445 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 347,81 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,9237 |
| PHP | Philippinischer Peso | 52,347 |
| RUB | Russischer Rubel | 73,2416 |
| THB | Thailändischer Baht | 40,712 |
| BRL | Brasilianischer Real | 4,4808 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 18,9768 |
| INR | Indische Rupie | 73,4805 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,1203

JPY

Japanischer Yen

134,69

DKK

Dänische Krone

7,4598

GBP

Pfund Sterling

0,73850

SEK

Schwedische Krone

9,4083

CHF

Schweizer Franken

1,0915

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

9,5245

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

27,187

HUF

Ungarischer Forint

313,45

PLN

Polnischer Zloty

4,2448

RON

Rumänischer Leu

4,4176

TRY

Türkische Lira

3,3903

AUD

Australischer Dollar

1,5939

CAD

Kanadischer Dollar

1,5034

HKD

Hongkong-Dollar

8,6824

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,7568

SGD

Singapur-Dollar

1,5921

KRW

Südkoreanischer Won

1 328,27

ZAR

Südafrikanischer Rand

15,4984

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,1206

HRK

Kroatische Kuna

7,6445

IDR

Indonesische Rupiah

16 347,81

MYR

Malaysischer Ringgit

4,9237

PHP

Philippinischer Peso

52,347

RUB

Russischer Rubel

73,2416

THB

Thailändischer Baht

40,712

BRL

Brasilianischer Real

4,4808

MXN

Mexikanischer Peso

18,9768

INR

Indische Rupie

73,4805

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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Gericht für den öffentlichen Dienst der Europäischen Union

| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/4 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/4

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Kriterien für die Zuweisung der Rechtssachen an die Kammern

(2015/C 323/05)

Am 11. September 2015 hat das Gericht gemäß Artikel 4 des Anhangs I der Satzung des Gerichtshofs und Artikel 13 Absatz 2 seiner Verfahrensordnung beschlossen, die Rechtssachen unbeschadet einer Verweisung an das Plenum oder an den Einzelrichter mit dem Eingang der Klageschrift in der Reihenfolge ihrer Eintragung in das Register der Kanzlei abwechselnd der Ersten, der Zweiten und der Dritten Kammer zuzuweisen.

Der Präsident des Gerichts kann aus Gründen der Konnexität sowie zur Sicherstellung einer ausgewogenen und kohärenten Arbeitslast innerhalb des Gerichts von den vorstehenden Zuweisungsregeln abweichen.

Aus den gleichen Gründen kann der Präsident des Gerichts nach Anhörung der betroffenen Richter und vor der Vorlage des in Artikel 58 der Verfahrensordnung des Gerichts genannten Vorberichts beschließen, Rechtssachen während des Verfahrens neu zuzuweisen.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER GEMEINSAMEN HANDELSPOLITIK

Europäische Kommission

| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/5 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/5

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Mitteilung an die Wirtschaftsbeteiligten — Neue Runde von Anträgen auf Aussetzung der autonomen Zollsätze des Gemeinsamen Zolltarifs für bestimmte gewerbliche und landwirtschaftliche Waren

(2015/C 323/06)

Die Wirtschaftsbeteiligten werden davon in Kenntnis gesetzt, dass der Kommission im Einklang mit den verwaltungstechnischen Vorschriften in der Mitteilung der Kommission zu den autonomen Zollaussetzungen und Zollkontingenten (2011/C 363/02) (1) Anträge auf Zollaussetzung für die Runde im Juli 2016 übermittelt wurden.

Die Liste der Waren, für die eine Zollaussetzung beantragt wird, kann auf der thematischen Website der Kommission (Europa-Website) zur Zollunion (2) abgerufen werden.

Die Wirtschaftsbeteiligten werden ebenfalls darüber unterrichtet, dass der Kommission Einwände gegen neue Anträge über die nationalen Verwaltungen bis spätestens zur zweiten, für den 11. Dezember 2015 anberaumten Sitzung der Gruppe „Wirtschaftliche Tariffragen“ zu übermitteln sind.

Interessierten Wirtschaftsbeteiligten wird empfohlen, die Liste regelmäßig einzusehen, um sich über den Status der Anträge zu informieren.

Weitere Informationen zum Verfahren der Aussetzung der autonomen Zolltarife sind auf der Europa-Website zu finden:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_de.htm

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(1)  ABl. C 363 vom 13.12.2011, S. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=de

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VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/6 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/6

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 323/07)

| 1. | Am 22. September 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen Ardian France SAS („Ardian“, Frankreich) und das Unternehmen Electricité de France SA („EDF“, Frankreich) übernehmen im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen indirekt die gemeinsame Kontrolle über das Unternehmen Géosel Manosque SAS („Géosel“, Frankreich). |
| --- | --- |

1.

Am 22. September 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen Ardian France SAS („Ardian“, Frankreich) und das Unternehmen Electricité de France SA („EDF“, Frankreich) übernehmen im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen indirekt die gemeinsame Kontrolle über das Unternehmen Géosel Manosque SAS („Géosel“, Frankreich).

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:
  —   Ardian: weltweite Erbringung von Private-Equity- und Vermögensverwaltungsdienstleistungen unter anderem in Bezug auf die Bereiche Gesundheitswesen, Infrastruktur, Energie, Verbrauchsgüter und neue Technologien.
  —   EDF: Stromerzeugung und Stromgroßhandel, Stromübertragung, -verteilung und -versorgung, sonstige strombezogene Dienstleistungen sowie Groß- und Einzelhandel mit Erdgas.
  —   Géosel: unterirdische Lagerung und Transport von Kohlenwasserstoff in Frankreich. |
| --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—   Ardian: weltweite Erbringung von Private-Equity- und Vermögensverwaltungsdienstleistungen unter anderem in Bezug auf die Bereiche Gesundheitswesen, Infrastruktur, Energie, Verbrauchsgüter und neue Technologien.

—   EDF: Stromerzeugung und Stromgroßhandel, Stromübertragung, -verteilung und -versorgung, sonstige strombezogene Dienstleistungen sowie Groß- und Einzelhandel mit Erdgas.

—   Géosel: unterirdische Lagerung und Transport von Kohlenwasserstoff in Frankreich.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage. |
| --- | --- |

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können der Europäischen Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:





  Europäische Kommission |
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| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können der Europäischen Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/7 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/7

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 323/08)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„DALMATINSKI PRŠUT“

EU-Nr.: HR-PGI-0005-01205-3.3.2014

g.U.( ) g.g.A. ( X )

1.   Name

„Dalmatinski pršut“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Mitgliedstaat oder Drittland

Kroatien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Art des Erzeugnisses

Klasse 1.2. Fleischerzeugnisse (gekocht, gepökelt, geräuchert usw.)

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Dalmatinski pršut“ ist ein durch Trockenpökelung haltbar gemachtes Fleischerzeugnis aus einer Schweinekeule mit Knochen, Schwarte und Unterhautfett.

Außer Meersalz enthält „Dalmatinski pršut“ keine Zusatzstoffe (Nitrite, Nitrate, Kaliumsorbat, Ascorbin- oder Propionsäure).

„Dalmatinski pršut“ besitzt die folgenden organoleptischen Eigenschaften:

a)   äußeres Erscheinungsbild: keine Risse, keine Schnitte, kein loses Muskelfleisch bzw. keine lose Schwarte; keine starke Faltenbildung der Schwarte;

äußeres Erscheinungsbild

b)   Schnittbild: weiße bis weißrosa Färbung des Unterhautfetts, gleichmäßig rote bis hellrote Färbung des Muskelfleisches;

Schnittbild

c)   Aroma: Aroma von fermentiertem, gesalzenem, getrocknetem und geräuchertem Schweinefleisch, kein Fremdgeruch (von Teer, Öl, rohem Fleisch, nassem oder trockenem Gras), mildes Raucharoma;

Aroma

d)   Geschmack: leicht salzig bis salzig;

Geschmack

e)   Konsistenz: weich.

Konsistenz

„Dalmatinski pršut“ weist die folgenden chemischen Eigenschaften auf:

| a) | Wassergehalt zwischen 40 % und 55 %; |
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a)

Wassergehalt zwischen 40 % und 55 %;

| b) | Wasseraktivität (aw) unter 0,93; |
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b)

Wasseraktivität (aw) unter 0,93;

| c) | Salzgehalt (NaCl) zwischen 4,5 % und 7,5 %. |
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c)

Salzgehalt (NaCl) zwischen 4,5 % und 7,5 %.

„Dalmatinski pršut“ hat zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens ein Mindestgewicht von 6,5 kg und ist mindestens 12 Monate ab Verarbeitungsbeginn gereift.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

„Dalmatinski pršut“ wird aus frischen Schweinekeulen (mit Knochen) hergestellt, die von handelsüblichen Fleischrassen, Kreuzungen oder Zuchtlinien bzw. Kreuzungen einer beliebigen Kombination dieser Tiere stammen.

Das Mindestgewicht einer zugeschnittenen Keule beträgt 11 kg.

Fleischqualität: Eine frische Keule darf keine erkennbaren Zeichen von Verletzungen aufweisen. Das Fleisch besitzt eine rosa-rötliche Färbung, eine feste Konsistenz und ist nicht wässrig (RFN-Fleisch — reddish-pink, firm, non-exudative).

Blasses, weiches und wässriges Fleisch (PSE-Fleisch — pale, soft, exudative), dunkles, festes und trockenes Fleisch (DFD-Fleisch — dark, firm, dry), Fleisch, das die gewünschte Färbung besitzt, aber weich und wässrig ist (RSE-Fleisch — reddish-pink, soft, exudative) und Fleisch, das fest und nicht wässrig, aber blass ist (PFN-Fleisch — pale, firm, non-exudative), darf nicht verwendet werden.

Zum Zeitpunkt der Lieferung an den Herstellungsbetrieb liegt der an der Oberschale (M. semimembranosus) gemessene pH-Wert einer Keule zwischen 5,5 und 6,1.

Fettschicht: Die Dicke des Unterhautfetts an der äußeren Seite einer zugeschnittenen Keule beträgt zusammen mit der Schwarte — senkrecht unterhalb des Schenkelkopfs gemessen — mindestens 15 mm.

Die Fettschicht entlang des gesamten abgerundeten Keulenrands ist dick genug, um ein Ablösen der Schwarte vom darunterliegenden Muskel zu verhindern.

Fleischtemperatur: Die Kerntemperatur einer Keule liegt bei der Lieferung an den Herstellungsbetrieb zwischen 1 °C und 4 °C.

Frische Keulen werden während der Lagerung und Beförderung auf einer Temperatur von 1 °C bis 4 °C gehalten. Die Keulen dürfen nicht gefroren werden.

Das Einsalzen der Keulen muss 24 bis 96 Stunden nach der Schlachtung des Schweins erfolgen.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Schritte bei der Erzeugung von „Dalmatinski pršut“, vom Salzen der frischen Keulen bis zum Pressen, Räuchern, Trocknen und Reifen, müssen in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet erfolgen.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Nach Abschluss der Reifung werden die Schinken mit einem Brandzeichen versehen, das sich aus dem einheitlichen Zeichen für „Dalmatinski pršut“ und dem mit der Veterinärkontrollnummer des Betriebs übereinstimmenden Erzeugercode zusammensetzt.

Bei der Inverkehrbringung muss das Produkt den Namen „Dalmatinski pršut“ und das einheitliche Zeichen tragen. Der Name „Dalmatinski pršut“ muss deutlich lesbar und dauerhaft sein und in Bezug auf Größe, Schriftart und Farbe der Buchstaben stärker hervorgehoben sein als alle anderen Angaben.

Sämtliche Verwender der Herkunftsangabe, die das Erzeugnis entsprechend seiner Spezifikation in Verkehr bringen, sind berechtigt, das einheitliche Zeichen unter den gleichen Bedingungen zu verwenden.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

„Dalmatinski pršut“ wird in Dalmatien hergestellt. Die nördliche Grenze des Erzeugungsgebiets verläuft durch die Stadt Novalja, die Gemeinde Kolan, die Stadt Pag, die Gemeinden Starigrad und Jasenice, die Stadt Obrovac, die Gemeinde Ervenik und die Stadt Knin. Im Osten folgt die Grenze der Staatsgrenze zu Bosnien und Herzegowina und Montenegro. Nach Süden und Westen hin erstreckt sich das Gebiet bis zur Seegrenze zu Italien.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Zusammenhang zwischen „Dalmatinski pršut“ und dem geografischen Gebiet, in dem er erzeugt wird, ergibt sich aus den Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf seine traditionelle Erzeugungsmethode zurückzuführen sind, und dem Ansehen, das dieses regionale Erzeugnis landesweit erlangt hat.

Besonderheit des Gebiets

Besonderheit des Gebiets

Natürliche Faktoren

Natürliche Faktoren

„Dalmatinski pršut“ wird im gesamten geografischen Gebiet Dalmatien hergestellt, dem längsten und breitesten kroatischen Küstenstreifen entlang der Adria. Dalmatien gliedert sich in Inseln, die Küste und das submediterrane Hinterland. Die Küste, die Inseln und das gebirgige Hinterland, das typische Merkmale einer Karstlandschaft aufweist, verlaufen im Großen und Ganzen parallel zueinander von Nord-West nach Süd-Ost.

In Dalmatien herrscht mediterranes Klima mit warmen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Im Winter liegt die durchschnittliche Temperatur bei 3,6-9,0 °C, während sie im Sommer zwischen 24,7 und 25,3 °C beträgt. Die relative Luftfeuchtigkeit schwankt im Laufe des Jahres zwischen 56 % und 76 %. Ein typisches klimatisches Phänomen des Gebiets ist die Bora, ein trockener und kalter Wind, der vor allem im Winter vorherrscht und durchschnittlich an 130 Tagen im Jahr weht. Durch das Zusammenwirken dieser klimatischen Faktoren ergeben sich günstige Bedingungen für die Trocknung und Reifung des „Dalmatinski pršut“.

Menschliche Faktoren

Menschliche Faktoren

Dank des leicht verfügbaren Meersalzes und des günstigen Klimas hat sich die dort ansässige Bevölkerung sehr schnell das Wissen der alten Römer zunutze gemacht, Schweinefleisch durch Salzen und Trocknen zu konservieren. Seither wird das Wissen über die Pršut-Erzeugung von Generation zu Generation weitergegeben, wodurch sich im Laufe der Zeit ein Herstellungsverfahren entwickelt hat, das in Dalmatien als traditionell gilt.

Pršut

Das überlieferte Wissen kommt auf allen Stufen der Erzeugung von „Dalmatinski pršut“ zum Tragen. Für die Pršut-Erzeugung in Dalmatien werden Qualitätsschinken ausgewählt, die mindestens 11 kg wiegen und eine Fettschicht und Schwarte von mindestens 15 mm aufweisen. Vor dem Einsalzen wird das Restblut aus dem Schinken ausgedrückt, insbesondere aus der Oberschenkelarterie, um ein Verderben während der Trocknung und Reifung zu verhindern. Die Erfahrung der Pršut-Erzeuger zeigt sich auch bei der Bestimmung der Länge der Salz- und Pressphase des Schinkens, die sich hauptsächlich nach seinem Gewicht richtet.

Pršut

Pršut

Besondere Sorgfalt wird der Art und Dauer des Räucherns und der Auswahl des Holzes gewidmet. Eigentlich wurde der „Dalmatinski pršut“ ursprünglich vorwiegend durch Salzen und Trocknen anstatt durch Räuchern haltbar gemacht. Das Räuchern des „Dalmatinski pršut“ während der Trockenphase, das neben dem Herd in alten Küchen oder in Trockenhütten mit durchlässigen Dächern erfolgte, diente anfangs dazu, bei Regenwetter und feuchter Witterung die Feuchtigkeit zu vertreiben. Sobald sich das Wetter änderte und die Bora wieder wehte, wurden die Schinken wieder zum Trocknen an der Luft herausgeholt.

Als die Erzeuger von „Dalmatinski pršut“ feststellten, dass sich geräuchertes Fleisch besser haltbar machen ließ und dank der antioxidativen und bakteriziden Eigenschaften des Rauchs noch länger haltbar blieb, begannen sie, die Schinken auch bei trockenem Wetter zu räuchern, wenn es nicht wirklich nötig war, sie neben den Herd zu hängen. Obwohl beim heutigen Herstellungsverfahren Rauch nicht mehr als Konservierungsstoff benötigt wird, wird er bei der Erzeugung von „Dalmatinski pršut“ immer noch verwendet, um dem Schinken dieses einzigartige und typische Aroma von geräuchertem und getrocknetem Schweinefleisch zu verleihen. Inzwischen ist das Räuchern ein eigenes Herstellungsverfahren mit kaltem Rauch aus dem Holz bzw. aus Spänen der Hainbuche (Carpinus sp.), Eiche (Quercus sp.) oder Buche (Fagus sp.), die dort traditionell von den Haushalten als Brennholz verwendet werden.

Besonderheit des Erzeugnisses

Besonderheit des Erzeugnisses

Die Besonderheit von „Dalmatinski pršut“ kommt vor allem in seinen organoleptischen Eigenschaften zum Ausdruck, die auf das Herstellungsverfahren zurückzuführen sind.

Sein Aroma — fermentiertes, getrocknetes Schweinefleisch kombiniert mit einer milden Rauchnote — ist das typische organoleptische Merkmal des „Dalmatinski pršut“. Untersuchungen haben ergeben, dass es zwischen „Dalmatinski pršut“ und sechs anderen trockengepökelten Schinken aus südeuropäischen Ländern Unterschiede in der Zusammensetzung der flüchtigen Stoffe gibt; insbesondere wurden in allen Proben von „Dalmatinski pršut“ Phenole nachgewiesen (Guajakol, Phenol, o-Kresol, m-Kresol, 2,5-Xylenol, 2,6-Xylenol und 2,6-Dimethoxyphenol). Da die anderen Schinken ohne Räuchern hergestellt werden, wird dem Schinken das Raucharoma höchstwahrscheinlich durch die oben erwähnten Phenole verliehen (Igor Jerković, Josip Mastelić, Snježana Tartaglia: A study of volatile flavour substances in Dalmatian traditional smoked ham: Impact of dry-curing and frying, Food Chemistry 104 (2007), S. 1038).

„Dalmatinski pršut“ zeichnet sich zudem durch den leicht salzigen bis salzigen Geschmack, seine weiche Konsistenz und seine gleichmäßig rote bis hellrote Färbung aus.

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem Gebiet und den Eigenschaften des Erzeugnisses

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem Gebiet und den Eigenschaften des Erzeugnisses

Der Zusammenhang zwischen den Eigenschaften des „Dalmatinski pršut“ und seinem Erzeugungsgebiet zeigt sich in erster Linie in der Anwendung des über Generationen überlieferten traditionellen Herstellungsverfahrens. Diesen überlieferten Fertigkeiten verdankt der „Dalmatinski pršut“ seinen besonderen Charakter, der ihm zu seinem Ansehen verholfen hat.

„Dalmatinski pršut“ zeichnet sich vor allem durch sein typisches mildes, rauchiges Aroma aus. Das Räuchern stellt daher eine besonders heikle Phase in der Pršut-Erzeugung dar und erfordert von den Erzeugern große Sorgfalt bei der Auswahl des geeigneten Räucherholzes sowie bei der Bestimmung der Rauchmenge und der Räucherzeit, die vor allem vom Gewicht der Schinken und vom Wetter zum Zeitpunkt des Räucherns abhängen. Wenn diese Parameter nicht richtig gewählt werden, kann es zu einer zu stark ausgeprägten Rauchnote, einer Verfärbung der Schwarte und einer zäheren Konsistenz des Fleisches kommen, das dann nicht mehr so leicht im Mund zergeht.

Pršut

Während der Reifung zeigt sich das Geschick der Pršut-Erzeuger in der richtigen Steuerung der Luftzufuhr, Temperatur und relativen Luftfeuchtigkeit, damit die Stoffwechselvorgänge im richtigen Tempo ablaufen und ein schnelles oder zu starkes Austrocknen verhindert wird, durch das es zu einer Trockenrandbildung und damit zu einer zäheren Konsistenz und einem Verlust der gleichmäßig roten bis hellroten Färbung des Muskelgewebes kommt.

Pršut

„Dalmatinski pršut“ wird vor allem wegen seines milden, rauchigen Aromas seit langer Zeit über sein Erzeugungsgebiet hinaus geschätzt.

Ende der 1930er-Jahre lud Rudolf Bergštajn, Gasthausbesitzer in der Stadt Varaždin, in einer Anzeige in der lokalen Wochenzeitung zur Verkostung „des echten ‚Dalmatinski pršut‘“ ein (Hrvatsko jedinstvo Nr 60, 1938, Varaždin, S. 8).

Hrvatsko jedinstvo

In den 1960er-Jahren erfreute sich der „Dalmatinski pršut“ schnell steigender Beliebtheit, und die immer stärkere Nachfrage kurbelte die Produktion an, die auf genossenschaftlicher Basis organisiert wurde.

In ihrem Beitrag zum Handels-Newsletter Meso (2006), erklären M. Krvavica und J. Đugum, dass „die traditionellen kroatischen Pršut-Sorten, darunter ‚Dalmatinski pršut‘ [...] Eigenschaften aufweisen, durch die sie zweifellos zu den qualitativ hochwertigsten Pršut-Erzeugnissen gehören [...]“. Dies macht deutlich, dass „Dalmatinski pršut“ bis heute noch für seine Qualität und traditionelle Erzeugungsmethode geschätzt wird.

Meso

Pršut

Pršut

Erzeuger von „Dalmatinski pršut“ stellen regelmäßig auf der nationalen Pršut-Messe aus, die seit 2006 in Sinj organisiert wird und auf der auch internationale Teilnehmer vertreten sind, sowie auf der seit 2007 in Tinjan stattfindenden internationalen Pršut-Messe, wo sie oft prämiert werden. „Dalmatinski pršut“ gewann 2009, 2010 und 2013 Meistertitel und Goldmedaillen bei der internationalen Landwirtschaftsmesse in Novi Sad, Serbien.

Pršut

Mit der Zunahme des Tourismus Mitte der 1990er-Jahre und der steigenden Nachfrage nach typischen lokalen Produkten ist „Dalmatinski pršut“ zu einer besonderen dalmatinischen Delikatesse und, in wirtschaftlicher Hinsicht, zu einem bedeutenden traditionellen Lebensmittel in Kroatien geworden.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DALM%20PRSUT/izmijenjena%20Specifikacija%20Dalmatinski%20pršut.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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| 1.10.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 323/11 |
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1.10.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 323/11

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 323/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„MOJAMA DE ISLA CRISTINA“

EG-Nr.: ES-PGI-0005-01211-10.3.2014

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1.   Name

„Mojama de Isla Cristina“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1.   Erzeugnisart

Erzeugnisart

Klasse 1.7: Fisch, Muscheln und Schalentiere, frisch und Erzeugnisse daraus.

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Mojama de Isla Cristina“ wird aus dem edlen Teil des Thunfischs, dem Rückenfilet (und zwar sowohl aus den beiden oberen als auch aus den beiden unteren Vierteln), gewonnen. Diese werden einem Verarbeitungsverfahren unterzogen, in dem sie gewürzt und an der Luft oder in eigens ausgestatteten Tunnels getrocknet werden.

„Mojama de Isla Cristina“ wird in die Kategorien „Extra“ und „Primera“ (Handelsklasse I) eingeteilt.

Kategorie „Extra“: Mojama, das aus dem innenliegenden, mit der Rückengräte verbundenen Teil des Filets, das weniger fetthaltig ist, gewonnen wird.

Kategorie „Extra“

Kategorie „Primera“: Mojama, das aus den Filetstücken erzeugt wird, die neben dem für „Mojama“ der Kategorie „Extra“ verwendeten Rückenfilet liegen und einen höheren Fettgehalt aufweisen.

Kategorie „Primera“

Die äußere Schicht von „Mojama de Isla Cristina“ ist dunkelbraun, im Anschnitt sind die Fasern des Thunfischfilets sichtbar, und zwar bei „Mojama“ der Kategorie „Primera“ sehr viel deutlicher als bei „Mojama“ der Kategorie „Extra“. Im Anschnitt weist „Mojama“ verschiedene granatrote Farbtöne auf, die zu den Rändern hin dunkler werden. Die Textur ist fest und glatt, gering faserig, Duft und Geschmack entsprechen denen von Fettfischen.

Der Salzgehalt beläuft sich auf 3 % bis 9 %, die relative Feuchtigkeit liegt bei 40 % bis 50 %.

Das Erzeugnis wird vakuumverpackt in durchsichtigen, ordnungsgemäß gekennzeichneten Kunststoffverpackungen in Stücken oder Scheiben mit unterschiedlichem Gewicht in Oliven- oder Sonnenblumenöl angeboten. Das Erzeugnis kann auch in Gläsern in Scheiben geschnitten in Oliven- oder Sonnenblumenöl angeboten werden.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

„Mojama de Isla Cristina“ wird aus dem Filet der Thunfischarten Thunnus albacares (handelsübliche Bezeichnungen: Yellowfin, Atún Claro, Rabil oder Gelbflossen-Thun) und Thunnus thynnus (handelsübliche Bezeichnung: Roter Thun) mit einem Lebendgewicht von über 200 kg gewonnen. Das Gebiet, aus dem die Rohstoffe für „Mojama de Barbate“ stammen, ist nicht eingeschränkt, für die Herstellung werden jedoch ausschließlich wild lebende Thunfische verwendet.

Thunnus albacares

Thunnus thynnus

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

In dem abgegrenzten geografischen Gebiet werden die folgenden Erzeugungsschritte durchgeführt: Waschen des Thuns, Zerlegen (traditionell als „Ronqueo“ bezeichnet), Auswaschen der einzelnen Stücke, Einsalzen, aufeinanderfolgendes Auswaschen bis zum gewünschten Salzgehalt, Pressen, Konservieren der Thunfischfilets durch Trocknen, Zuschneiden und endgültiges Selektieren vor dem Verpacken.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Erzeugnis wird vakuumverpackt in durchsichtigen, ordnungsgemäß gekennzeichneten Kunststoffverpackungen in Stücken oder Scheiben mit unterschiedlichem Gewicht in Oliven- oder Sonnenblumenöl angeboten. Es kann auch in Gläsern in Scheiben geschnitten in Oliven- oder Sonnenblumenöl angeboten werden.

Das Erzeugnis muss im Betrieb selbst verpackt werden, damit bei Abschluss des Erzeugungsprozesses die physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften, insbesondere der Salzgehalt und die relative Feuchtigkeit, sichergestellt sind.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Auf den Etiketten jedes Betriebes, der „Mojama de Isla Cristina“ mit der geschützten geografischen Angabe in Verkehr bringt, sind zwingend und gut sichtbar die Angabe „Mojama de Isla Cristina“ und das Logo g.g.A. der Europäischen Union anzubringen. Desgleichen muss das nachstehend dargestellte und zwingend zu verwendende Logo der geschützten geografischen Angabe abgebildet sein.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet umfasst die Gemeinden Isla Cristina, Lepe, Cartaya und Ayamonte, die in der Provinz Huelva liegen.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

„Mojama de Isla Cristina“ ist auf dem nationalen Markt als ein Feinkosterzeugnis anerkannt, das sich durch seine sorgsame Zubereitung, seinen hohen Preis und seinen exklusiven Verzehr auszeichnet. Das Erzeugnis wird in Fachgeschäften für regionale Spezialitäten Spaniens angeboten.

Der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet der Angabe „Mojama de Isla Cristina“ beruht auf dem Prestige und dem Ansehen dieses Erzeugnisses, die aus der in dem Gebiet verankerten Tradition der Salzkonservierung resultieren. Der Thunfischfang ist seit Langem in dem Gebiet etabliert, in dem die auf Erfahrung und Wissen basierenden Fachkenntnisse der handwerklichen Erzeugung von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Das Fangen und Einsalzen von Thunfisch hat an der gesamten Küste des Golfs von Cádiz eine lange Tradition. Diese geht auf die Epoche der Phönizier und Tartessier zurück, die den Ureinwohnern des Gebiets die Techniken der Fischerei lehrten. Bereits aus dieser Zeit ist die Verwendung von Netzlabyrinthen für den Fang von Thunfisch bekannt.

Der blühende Fischfang als Lebensunterhalt und die Notwendigkeit des Einsalzens zur Vermarktung der Fische führte im Gebiet von Isla Cristina, Ayamonte und Cartaya sowie im Allgemeinen an der gesamten Küste der Provinz Huelva auf natürliche Weise zum Entstehen zahlreicher Betriebe, die sich auf das Einsalzen von Fisch, insbesondere Thunfische und Makrelen, spezialisierten und ihre Erzeugnisse in die ganze Welt exportierten.

Die Völker, die sich später im Süden Spaniens niederließen, führten die Fischverarbeitung fort und entwickelten sie weiter. Sie wird auch heute noch betrieben, wobei die Tradition und die handwerkliche Arbeitsweise in den Herstellungsverfahren und beim Einsalzen bewahrt blieben.

Die traditionellen Fischverarbeitungsbetriebe in Huelva konzentrieren sich im Gebiet von Isla Cristina, Lepe und Ayamonte, wo sich die traditionellen Herstellungsverfahren dank der günstigen klimatischen Bedingungen erhalten haben.

„Mojama de Isla Cristina“ ist die bedeutendste Salzfischspezialität aus Thunfisch. Sie wird in rein handwerklichen Verfahren erzeugt, und die Branche ist durch kleine und mittelständische Familienunternehmen geprägt, an deren Spitze die Firmengründer oder deren Nachkommen stehen. Auf diese Weise konnten die Herstellungsverfahren bewahrt werden, wobei man auf Jahrhunderte alte Überlieferungen zurückgreift und lediglich Methoden eingeführt wurden, die der Erhöhung der Lebensmittelsicherheit und einer umfassenden Kontrolle der Verfahren zur Qualitätssteigerung dienen.

Zur Herstellung dieses Erzeugnisses sind von Beginn des Verfahrens und während seines gesamten Verlaufs Kenntnisse und Erfahrungen in Bezug auf folgende Schritte erforderlich: das Schneiden und Zerlegen des Fisches, das Herauslösen der Filets, aus denen „Mojama de Isla Cristina“ hergestellt wird, die Ausführung der Schnitte an den richtigen Stellen, das Einsalzen, bei dem der zu erreichende Salzungsgrad erkannt werden muss, das anschließende Auswaschen, das kontrolliert erfolgen muss, damit ausschließlich das überschüssige Salz aus dem Filet entfernt wird, und schließlich das Trocknen, das aufgrund des in dem Gebiet herrschenden Mikroklimas unter optimalen Bedingungen erfolgt, welche entweder von Natur aus herrschen oder in den Verarbeitungstunneln erzeugt werden.

Seit dem Jahr 2001 finden in Isla Cristina die Thunfischtage („Jornadas del Atún“) statt, auf denen Fachleute aus aller Welt zusammenkommen, um ihr Wissen über diese Fischart, die Auswirkungen auf den Fremdenverkehr, die Wirtschaft und die Erhaltung der biologischen Vielfalt hat, auszutauschen. Das Treffen wird von der Gesellschaft „Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino“ (Verein der Thunfischfreunde und Weinliebhaber) organisiert. Zum Zwecke der Förderung der traditionellen Gastronomie finden verschiedene Aktivitäten statt, darunter eine Verkostung von Thunfisch-Mojama für Fachleute, bei der Auszeichnungen für die besten „Mojamas de Isla Cristina“ vergeben werden, die Woche der gehobenen Küche, an der angesehene Köche mit exquisiten Thunfischgerichten teilnehmen, oder die kulinarische Thunfisch-Messe, an der sich die meisten Bars, Kneipen, Restaurants und Gasthäuser von Isla Cristina mit traditionellen Rezepten der altehrwürdigen Kultur der Fischer und ihrer Frauen beteiligen.

Das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung katalogisiert in ihrer im Jahr 1996 veröffentlichten Publikation „Inventario Español de Productos Tradicionales“ (behördliches Verzeichnis traditioneller Erzeugnisse) „Mojama de Isla Cristina“ als traditionelles Erzeugnis, ebenso wie die Stiftung Unicaja in ihrer im Jahr 2006 veröffentlichten Forschungsarbeit „Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía“ (Katalogisierung und Beschreibung der landwirtschaftlichen Nahrungsmittelerzeugnisse Andalusiens), Band II.

Als Beweis für den guten Ruf des Erzeugnisses in der Gastronomie außerhalb des Gemeindegebiets wird auf einen Artikel in der Tageszeitung ABC von Sevilla vom 1. April 2003, verwiesen, in dem über die Dritten Tage der andalusischen Gastronomie im Ritz in Madrid mit dem Titel „Von Lepe zur Prachtstraße Castellana“ berichtet wurde. In diesem Artikel wird erwähnt, dass diese Tage vom Restaurant Coral Playa de La Antilla aus Lepe (Huelva) eröffnet wurden und dass im Verkostungsmenü des Restaurants Schinken aus dem Gebiet der Sierra de Aracena, die bekannten Garnelen von Huelva und „Mojama de Isla Cristina“ serviert wurden.

Bei den 19. Gastronomietagen in Granada im Jahr 2010 konnte neben anderen Gerichten auch „Mojama de Isla Cristina“ auf getoasteten, mit Salmorejo bestrichenen Brotscheiben verkostet werden.

Im „Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana 2013“ (Küchenjahrbuch der autonomen Gemeinschaft Valencia), das am 7. Dezember 2012 von dem Liebhaber der gehobenen Küche José Manuel Rubio mit der Beschreibung einer erlesenen Auswahl spanischer und europäischer Erzeugnisse veröffentlicht wurde, findet sich ebenfalls ein Hinweis auf „Mojama de Isla Cristina“.

Das Restaurant Acánthum präsentiert in seiner Speisekarte „Mojama de Isla Cristina“ als eine der beliebtesten Vorspeisen.

Auch das Restaurant Casa Machaquito führt in seiner Speisekarte „Mojama de Isla Cristina“ als kulinarisches Erzeugnis des Gebiets auf.

Das Restaurant La Mirta des Hotels Eurostar Tartessos bietet im Internet eine umfangreiche Speisekarte an, in der es „Mojama de Isla Cristina“ neben zwei weiteren angesehenen Erzeugnissen der Provinz Huelva, Garnelen und Schinken, hervorhebt.

Im Lebensmittelhandbuch „Gruta“ ist „Mojama de Isla Cristina“ ebenfalls aufgeführt und ausführlich beschrieben, mit Hinweisen zu Zubereitung und Beschaffenheit.

In Bezug auf die Verwendung des Namens in der Alltagssprache findet sich ein Hinweis in der Tageszeitung ABC von Sevilla vom 7. August 2000 auf die Redewendung „steif wie Mojama de Barbate oder Mojama de Isla Cristina“.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Der vollständige Wortlaut ist abrufbar unter

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_mojama_islacristina.pdf

oder durch den direkten Zugang auf der Startseite der Website des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und ländliche Entwicklung (Consejería de Agricultura, PESCA y Desarrollo Rural) (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal) über den folgenden Pfad: „Industrias Agroalimentarias“/„Calidad y Promoción“/„Denominaciones de Calidad“/„Productos derivados de la pesca“. Die Spezifikation ist unter dem Namen der Qualitätsbezeichnung zu finden.

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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