# Официален вестник C 374/2015

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 374 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5811 ноември 2015 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 374

Издание на български език

Информация и известия

Година 5811 ноември 2015 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 374/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7631 — Royal Dutch Shell/BG Group) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 374/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7523 — CMA CGM/OPDR) (
  1
  ) | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 374/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7631 — Royal Dutch Shell/BG Group) (
  1
  )

1

1

2015/C 374/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7523 — CMA CGM/OPDR) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 374/03 | Обменен курс на еврото | 2 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 374/03

Обменен курс на еврото

2

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 374/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 3 |
| 2015/C 374/05 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7737 — Honeywell/Elster) (
  1
  ) | 4 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 374/06 | Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 5 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2015/C 374/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

3

2015/C 374/05

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7737 — Honeywell/Elster) (
  1
  )

1

4

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2015/C 374/06

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 11.11.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 374/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 374/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7631 — Royal Dutch Shell/BG Group)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 374/01)

На 2 септември 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7631. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7631. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 11.11.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 374/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 374/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7523 — CMA CGM/OPDR)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 374/02)

На 29 юни 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7523. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7523. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 11.11.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 374/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 374/2

---

Обменен курс на еврото (1)

10 ноември 2015 година

(2015/C 374/03)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0711 |
| JPY | японска йена | 131,98 |
| DKK | датска крона | 7,4601 |
| GBP | лира стерлинг | 0,70840 |
| SEK | шведска крона | 9,3102 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0765 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 9,2765 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,044 |
| HUF | унгарски форинт | 312,69 |
| PLN | полска злота | 4,2432 |
| RON | румънска лея | 4,4520 |
| TRY | турска лира | 3,1220 |
| AUD | австралийски долар | 1,5189 |
| CAD | канадски долар | 1,4204 |
| HKD | хонконгски долар | 8,3026 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6360 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5234 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 242,06 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 15,3716 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 6,8121 |
| HRK | хърватска куна | 7,6000 |
| IDR | индонезийска рупия | 14 601,38 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6946 |
| PHP | филипинско песо | 50,600 |
| RUB | руска рубла | 69,0542 |
| THB | тайландски бат | 38,485 |
| BRL | бразилски реал | 4,0627 |
| MXN | мексиканско песо | 17,9789 |
| INR | индийска рупия | 70,9818 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0711

JPY

японска йена

131,98

DKK

датска крона

7,4601

GBP

лира стерлинг

0,70840

SEK

шведска крона

9,3102

CHF

швейцарски франк

1,0765

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

9,2765

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,044

HUF

унгарски форинт

312,69

PLN

полска злота

4,2432

RON

румънска лея

4,4520

TRY

турска лира

3,1220

AUD

австралийски долар

1,5189

CAD

канадски долар

1,4204

HKD

хонконгски долар

8,3026

NZD

новозеландски долар

1,6360

SGD

сингапурски долар

1,5234

KRW

южнокорейски вон

1 242,06

ZAR

южноафрикански ранд

15,3716

CNY

китайски юан рен-мин-би

6,8121

HRK

хърватска куна

7,6000

IDR

индонезийска рупия

14 601,38

MYR

малайзийски рингит

4,6946

PHP

филипинско песо

50,600

RUB

руска рубла

69,0542

THB

тайландски бат

38,485

BRL

бразилски реал

4,0627

MXN

мексиканско песо

17,9789

INR

индийска рупия

70,9818

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 11.11.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 374/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 374/3

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 374/04)

| 1. | На 3 ноември 2015 г. Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятия Koch TL Holdings, LLC (САЩ), под крайния контрол на Koch Industries Inc. („KII“, САЩ), и BDT Truck-Lite Acquisition Vehicle, LLC (САЩ), под крайния контрол на BDT Capital Partners, LLC („BDT“, САЩ), придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над цялото предприятие Truck-Lite Co., LLC („Truck-Lite“, САЩ) посредством покупка на дялове/акции. |
| --- | --- |

1.

На 3 ноември 2015 г. Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятия Koch TL Holdings, LLC (САЩ), под крайния контрол на Koch Industries Inc. („KII“, САЩ), и BDT Truck-Lite Acquisition Vehicle, LLC (САЩ), под крайния контрол на BDT Capital Partners, LLC („BDT“, САЩ), придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над цялото предприятие Truck-Lite Co., LLC („Truck-Lite“, САЩ) посредством покупка на дялове/акции.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | KII е частно предприятие от САЩ, което чрез портфейл от контролирани субекти осъществява дейност на различни пазари, включително производство и продажба на електронни компоненти, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

KII е частно предприятие от САЩ, което чрез портфейл от контролирани субекти осъществява дейност на различни пазари, включително производство и продажба на електронни компоненти,

| — | BDT е дружество със седалище в САЩ, специализирано в изкупуване и инвестиции на семейни и предприемачески бизнеси, |
| --- | --- |

—

BDT е дружество със седалище в САЩ, специализирано в изкупуване и инвестиции на семейни и предприемачески бизнеси,

| — | Truck-Lite е дружество за дизайн и производство на осветителни тела със седалище в САЩ. Продуктовите линии на дружеството варират от LED и традиционни продукти за осветление до интегрирани електронни кабелни снопове, системи от огледала и системи за филтриране на дизелово гориво. |
| --- | --- |

—

Truck-Lite е дружество за дизайн и производство на осветителни тела със седалище в САЩ. Продуктовите линии на дружеството варират от LED и традиционни продукти за осветление до интегрирани електронни кабелни снопове, системи от огледала и системи за филтриране на дизелово гориво.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на M.7811 — Koch Industries/BDT Capital Partners/Truck-Lite на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

---

| 11.11.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 374/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 374/4

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.7737 — Honeywell/Elster)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 374/05)

| 1. | На 4 ноември 2015 г. Европейската комисия получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Honeywell International Inc. („Honeywell“, САЩ) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие Elster Division of Melrose Industries PLC („Elster“, Обединеното кралство) посредством покупка на дялове/акции. На 9 октомври 2015 г. Комисията бе уведомена за същата концентрация, но впоследствие уведомлението бе оттеглено на 3 ноември 2015 г. |
| --- | --- |

1.

На 4 ноември 2015 г. Европейската комисия получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Honeywell International Inc. („Honeywell“, САЩ) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие Elster Division of Melrose Industries PLC („Elster“, Обединеното кралство) посредством покупка на дялове/акции. На 9 октомври 2015 г. Комисията бе уведомена за същата концентрация, но впоследствие уведомлението бе оттеглено на 3 ноември 2015 г.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | Honeywell е диверсифицирано технологично и промишлено предприятие, което осъществява дейност в световен мащаб в три стопански сегмента: i) авиокосмическата промишленост, ii) решенията за автоматизация и контрол и iii) високоефективните материали и технологии. Наред с другото то произвежда и разпространява интегрирани системи и компоненти като клапани, горелки и измервателни уреди с приложение в отоплението, както и за измерване и регулиране на газовите потоци, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

Honeywell е диверсифицирано технологично и промишлено предприятие, което осъществява дейност в световен мащаб в три стопански сегмента: i) авиокосмическата промишленост, ii) решенията за автоматизация и контрол и iii) високоефективните материали и технологии. Наред с другото то произвежда и разпространява интегрирани системи и компоненти като клапани, горелки и измервателни уреди с приложение в отоплението, както и за измерване и регулиране на газовите потоци,

| — | Elster е световен доставчик на интегрирани системи и компоненти като клапани, горелки и измервателни уреди с приложение в отоплението, както и за измерване и регулиране на газовите потоци. Elster също произвежда и доставя електро- и водомери. |
| --- | --- |

—

Elster е световен доставчик на интегрирани системи и компоненти като клапани, горелки и измервателни уреди с приложение в отоплението, както и за измерване и регулиране на газовите потоци. Elster също произвежда и доставя електро- и водомери.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележките могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата, с позоваване на референтен номер M.7737 — Honeywell/Elster, на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележките могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата, с позоваване на референтен номер M.7737 — Honeywell/Elster, на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 11.11.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 374/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.11.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 374/5

---

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 374/06)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

„LINGOT DU NORD“

ЕС No: FR-PGI-0105-01312 – 11.2.2015

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Група заявител и законен интерес

Заявлението за изменение е подадено от асоциацията „LINGOT DU NORD“.

| Адрес: | 21, rue Duhamel Liard |
| --- | --- |
| ZAE des Petits Pacaux |
| BP 84 59660 Merville |

Адрес:

21, rue Duhamel Liard

ZAE des Petits Pacaux

BP 84 59660 Merville

Тел.

+33 328496532

Факс

+33 328483654

Електронна поща:

lingot-du-nord@wanadoo.fr

Асоциацията включва всички производители на ЗГУ „Lingot du Nord“, тоест 24 производители за 57 хектара засята площ (2013 година на реколта) и 1 опаковъчен цех. Поради това тя има правото да иска изменения на продуктовата спецификация.

2.   Държава членка или трета държава

Франция

3.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение/изменения

| — | ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Описание на продукта |
| — | ☒ | Географски район |
| — | ☒ | Доказателство за произход |
| — | ☒ | Метод на производство |
| — | ☐ | Връзка |
| — | ☒ | Етикетиране |
| — | ☒ | Друго: Актуализиране на данните за контакт на групата и на контролния орган и изменение на изискванията по отношение на опаковането |

—

☐

Наименование на продукта

—

☒

Описание на продукта

—

☒

Географски район

—

☒

Доказателство за произход

—

☒

Метод на производство

—

☐

Връзка

—

☒

Етикетиране

—

☒

Друго: Актуализиране на данните за контакт на групата и на контролния орган и изменение на изискванията по отношение на опаковането

4.   Вид на изменението/измененията

| — | ☒ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено по смисъла на член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено по смисъла на член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |

—

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено по смисъла на член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

—

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено по смисъла на член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

5.1.   Описание на продукта

| — | Заличаване на описанието на растението, тъй като ЗГУ „Lingot du Nord“ се отнася само до зърната, които произхождат от него. |
| --- | --- |

—

Заличаване на описанието на растението, тъй като ЗГУ „Lingot du Nord“ се отнася само до зърната, които произхождат от него.

| — | Актуализиране на описанието на продукта, за да бъде приведено то в съответствие с официалната номенклатура на характеристиките: „почти цилиндрична форма, не бъбрековидни, често сплескани от едната страна“ се заменя с „елипсовидна форма, прави, често с пресечени краища“. |
| --- | --- |

—

Актуализиране на описанието на продукта, за да бъде приведено то в съответствие с официалната номенклатура на характеристиките: „почти цилиндрична форма, не бъбрековидни, често сплескани от едната страна“ се заменя с „елипсовидна форма, прави, често с пресечени краища“.

| — | Изменение на изискванията, свързани със сортирането по големина, за да се опрости прилагането на проверките: средната дължина се определя чрез диапазон (от 15 до 16 mm), вместо чрез целева стойност (16 mm), а разликата между най-късото и най-дългото зърно се определя чрез съотношение (50 %), което замества дължината 6 mm. |
| --- | --- |

—

Изменение на изискванията, свързани със сортирането по големина, за да се опрости прилагането на проверките: средната дължина се определя чрез диапазон (от 15 до 16 mm), вместо чрез целева стойност (16 mm), а разликата между най-късото и най-дългото зърно се определя чрез съотношение (50 %), което замества дължината 6 mm.

| — | Заличаване на позоваването на дегустация в сравнение с обикновения сух зрял бял фасул. Целта на това позоваване беше да се изтъкне високото качество на продукта, което няма отношение към връзката с произхода. Включени са установените описания с цел да се характеризира специфичното качество на продукта. |
| --- | --- |

—

Заличаване на позоваването на дегустация в сравнение с обикновения сух зрял бял фасул. Целта на това позоваване беше да се изтъкне високото качество на продукта, което няма отношение към връзката с произхода. Включени са установените описания с цел да се характеризира специфичното качество на продукта.

| — | Уточнено е органолептичното описание: типичен вкус на кестени. Премахнати са излишните описателни елементи: еднородният размер се повтаря с диапазоните, определящи средната дължина, а фината обвивка и белият цвят са посочени преди това. |
| --- | --- |

—

Уточнено е органолептичното описание: типичен вкус на кестени. Премахнати са излишните описателни елементи: еднородният размер се повтаря с диапазоните, определящи средната дължина, а фината обвивка и белият цвят са посочени преди това.

5.2.   Географски район

| — | Разширяване на района с 10 съседни на настоящия район общини: Armentières, Aubers, Bois grenier, Erquinghem Lys, Frelinghien, Fromelles, Houplines, La Chapelle d’Armentières, Le Maisnil, Radinghem en Weppes. Тези общини отговарят на критериите за определяне на границите на регистрирания понастоящем район. |
| --- | --- |

—

Разширяване на района с 10 съседни на настоящия район общини: Armentières, Aubers, Bois grenier, Erquinghem Lys, Frelinghien, Fromelles, Houplines, La Chapelle d’Armentières, Le Maisnil, Radinghem en Weppes. Тези общини отговарят на критериите за определяне на границите на регистрирания понастоящем район.

| — | Уточняване на операциите, които се осъществяват задължително в географския район — от засяването на „Lingot du Nord“ до сортирането преди опаковане. |
| --- | --- |

—

Уточняване на операциите, които се осъществяват задължително в географския район — от засяването на „Lingot du Nord“ до сортирането преди опаковане.

| — | Добавяне на карта на географския район. |
| --- | --- |

—

Добавяне на карта на географския район.

5.3.   Доказателство за произход

| — | Актуализиране на таблицата с отделните етапи и свързаната с тях проследимост: премахване на задължението за отглеждане на семената в района в съответствие с изменения метод на производство. |
| --- | --- |

—

Актуализиране на таблицата с отделните етапи и свързаната с тях проследимост: премахване на задължението за отглеждане на семената в района в съответствие с изменения метод на производство.

5.4.   Метод на производство:

| — | Актуализиране на жизнения цикъл. От цикъла се изключват етапите, които вече не са обхванати от продуктовата спецификация (производство на семена, фитосанитарни обработки). |
| --- | --- |

—

Актуализиране на жизнения цикъл. От цикъла се изключват етапите, които вече не са обхванати от продуктовата спецификация (производство на семена, фитосанитарни обработки).

| — | Заличаване на изискванията във връзка със зимната обработка на почвата, торенето с азот и фитосанитарните обработки, тъй като тези практики на отглеждане не са специфични за района. |
| --- | --- |

—

Заличаване на изискванията във връзка със зимната обработка на почвата, торенето с азот и фитосанитарните обработки, тъй като тези практики на отглеждане не са специфични за района.

| — | Премахване на задължението семената да се отглеждат в географския район на ЗГУ: семената на „Lingot“ могат да бъдат нападнати от бактерия от вида Xanthomonas, причиняваща болестта бактериен пригор по фасула. В зона, която не е обявена за свободна от болестта, както в случая с Nord-Pas de Calais, където се намира районът, семената трябва да се подлагат на анализ. При заразяване съответните партиди се унищожават. Групата реши да се откаже от производството на семена в района, за да не рискува да се появи недостиг на семена. Това заличаване не оказва влияние върху връзката с произхода, нито върху характеристиките на продукта. |
| --- | --- |

—

Премахване на задължението семената да се отглеждат в географския район на ЗГУ: семената на „Lingot“ могат да бъдат нападнати от бактерия от вида Xanthomonas, причиняваща болестта бактериен пригор по фасула. В зона, която не е обявена за свободна от болестта, както в случая с Nord-Pas de Calais, където се намира районът, семената трябва да се подлагат на анализ. При заразяване съответните партиди се унищожават. Групата реши да се откаже от производството на семена в района, за да не рискува да се появи недостиг на семена. Това заличаване не оказва влияние върху връзката с произхода, нито върху характеристиките на продукта.

| — | Изменение на списъка на разрешените сортове: списъкът на разрешените сортове, който досега беше ограничен само до сорта „lingot“, се разширява със сортове от типа „lingot“. Сортовете се вписват в списъка след протокол за селекция, който включва:






  — | удостоверяване на принадлежността на сорта към типа „lingot“, определен в продуктовата спецификация чрез консултация с GEVES (тази група от обществен интерес е единственият официален орган във Франция, осигуряващ експертиза на новите сортове растения и анализ на качеството на семената), |
| --- | --- | --- |

—

Изменение на списъка на разрешените сортове: списъкът на разрешените сортове, който досега беше ограничен само до сорта „lingot“, се разширява със сортове от типа „lingot“. Сортовете се вписват в списъка след протокол за селекция, който включва:

—

удостоверяване на принадлежността на сорта към типа „lingot“, определен в продуктовата спецификация чрез консултация с GEVES (тази група от обществен интерес е единственият официален орган във Франция, осигуряващ експертиза на новите сортове растения и анализ на качеството на семената),

| — | опитно отглеждане на сорта — кандидат, в географския район с цел да се гарантира, че е подходящ за почвено-климатичните условия, |
| --- | --- |

—

опитно отглеждане на сорта — кандидат, в географския район с цел да се гарантира, че е подходящ за почвено-климатичните условия,

| — | органолептични изпитвания, за да се провери спазването на органолептичните характеристики на продукта: фина и нежна обвивка, топяща се в устата консистенция, типичен вкус на кестени. |
| --- | --- |

—

органолептични изпитвания, за да се провери спазването на органолептичните характеристики на продукта: фина и нежна обвивка, топяща се в устата консистенция, типичен вкус на кестени.

| — | Списъкът на сортовете се утвърждава от групата и се разпраща на производителите, на контролния орган и на компетентните надзорни органи. Връзката с произхода не се засяга, тъй като протоколът за селекция има за цел да гарантира, че специфичното качество успешно се постига с новия сорт. |
| --- | --- |

—

Списъкът на сортовете се утвърждава от групата и се разпраща на производителите, на контролния орган и на компетентните надзорни органи. Връзката с произхода не се засяга, тъй като протоколът за селекция има за цел да гарантира, че специфичното качество успешно се постига с новия сорт.

| — | Заличаване на процента на кълняемост („по-голям или равен на 80 %“): този процент беше свързан с производството на семена от производителите на „Lingot du Nord“, така че да се поддържа качеството на семената при всяко следващо поколение. Поради изключителното използване на сертифицирани семена този критерий вече не е необходим. |
| --- | --- |

—

Заличаване на процента на кълняемост („по-голям или равен на 80 %“): този процент беше свързан с производството на семена от производителите на „Lingot du Nord“, така че да се поддържа качеството на семената при всяко следващо поколение. Поради изключителното използване на сертифицирани семена този критерий вече не е необходим.

| — | Актуализиране на земеделските практики: максималното разстояние между редовете се увеличава от 45 на 75 cm, за да съответства на развитието на селскостопанската техника. Гъстотата на засяване остава непроменена. |
| --- | --- |

—

Актуализиране на земеделските практики: максималното разстояние между редовете се увеличава от 45 на 75 cm, за да съответства на развитието на селскостопанската техника. Гъстотата на засяване остава непроменена.

| — | Определяне на степента на зрялост на фасула за прибиране: критерият от 80 % опадали листа се оказва труден за контролиране. Той се заменя с появата на първите жълти шушулки (шушулките пожълтяват при узряване) – критерий, който е по-надежден за определяне на етапа, непосредствено предшестващ узряването. Тогава „Lingot du Nord“ се жъне и достига пълна зрялост през етапа на сушене. |
| --- | --- |

—

Определяне на степента на зрялост на фасула за прибиране: критерият от 80 % опадали листа се оказва труден за контролиране. Той се заменя с появата на първите жълти шушулки (шушулките пожълтяват при узряване) – критерий, който е по-надежден за определяне на етапа, непосредствено предшестващ узряването. Тогава „Lingot du Nord“ се жъне и достига пълна зрялост през етапа на сушене.

| — | Въвеждане на определение за „perroquets“ (стойки) — конструкциите, върху които фасулът се оставя да съхне: „Стойките („perroquets“) са направени от пръчки, които в единия си край са събрани с помощта на островърха част, наречена „corbeau“, или с помощта на тел, а на височина около 40 cm от земята са свързани напречно помежду си с подпори. Ожънатите стъбла се поставят върху подпорите, като се запазва вертикален проход във вътрешността на стойката, за да може да циркулира въздухът.“ В действащата продуктова спецификация това оборудване се споменава, без да се определя. Специфичната му конструкция обаче е важна за запазване на фината и нежна обвивка на зърната. Затова е необходимо да се определят характеристиките, които трябва да се спазват при това оборудване. |
| --- | --- |

—

Въвеждане на определение за „perroquets“ (стойки) — конструкциите, върху които фасулът се оставя да съхне: „Стойките („perroquets“) са направени от пръчки, които в единия си край са събрани с помощта на островърха част, наречена „corbeau“, или с помощта на тел, а на височина около 40 cm от земята са свързани напречно помежду си с подпори. Ожънатите стъбла се поставят върху подпорите, като се запазва вертикален проход във вътрешността на стойката, за да може да циркулира въздухът.“ В действащата продуктова спецификация това оборудване се споменава, без да се определя. Специфичната му конструкция обаче е важна за запазване на фината и нежна обвивка на зърната. Затова е необходимо да се определят характеристиките, които трябва да се спазват при това оборудване.

5.5.   Етикетиране:

| — | Посочват се само правилата за етикетиране, които са специфични за ЗГУ. Заличаване на обозначенията, предвидени в националната нормативна уредба. |
| --- | --- |

—

Посочват се само правилата за етикетиране, които са специфични за ЗГУ. Заличаване на обозначенията, предвидени в националната нормативна уредба.

| — | Задължение за поставяне на логото „IGP“ (ЗГУ) на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

Задължение за поставяне на логото „IGP“ (ЗГУ) на Европейския съюз.

5.6.   Друго

| — | Група заявител: актуализирани са данните за контакт на групата. Заличени са данните във връзка с представянето на групата. |
| --- | --- |

—

Група заявител: актуализирани са данните за контакт на групата. Заличени са данните във връзка с представянето на групата.

| — | Вид продукт: актуализирано е наименованието на класа на продукта: „Клас 1.6 Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени“. |
| --- | --- |

—

Вид продукт: актуализирано е наименованието на класа на продукта: „Клас 1.6 Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени“.

| — | Начин на представяне и на опаковане: уточняват се различни елементи, свързани с опаковането:






  — | премахване на изискванията във връзка с големината на различните разрешени опаковки (картонени опаковки от 250 или 500 g, ютени чували от 10, 25 или 50 kg), тъй като това не оказва влияние върху качеството на продукта. Запазват се само разрешените видове опаковки (мрежи, микроперфорирани торби, малки картонени опаковки, ютени чували и всякакви други нехерметични опаковки), |
| --- | --- | --- |

—

Начин на представяне и на опаковане: уточняват се различни елементи, свързани с опаковането:

—

премахване на изискванията във връзка с големината на различните разрешени опаковки (картонени опаковки от 250 или 500 g, ютени чували от 10, 25 или 50 kg), тъй като това не оказва влияние върху качеството на продукта. Запазват се само разрешените видове опаковки (мрежи, микроперфорирани торби, малки картонени опаковки, ютени чували и всякакви други нехерметични опаковки),

| — | премахване на понятието за втора опаковка (обикновено преопаковане без сортиране, което не представлява етап от производството). Жизненият цикъл е актуализиран, тъй като вече не е необходимо да се разграничават два етапа на опаковане, |
| --- | --- |

—

премахване на понятието за втора опаковка (обикновено преопаковане без сортиране, което не представлява етап от производството). Жизненият цикъл е актуализиран, тъй като вече не е необходимо да се разграничават два етапа на опаковане,

| — | заличаване на видовете опаковки (мрежи, кутии, картонени опаковки...), тъй като това не е свързано с проследимостта. |
| --- | --- |

—

заличаване на видовете опаковки (мрежи, кутии, картонени опаковки...), тъй като това не е свързано с проследимостта.

Актуализиране на данните за контролния орган. Национални изисквания: въвеждане на таблица с основните елементи, подлежащи на проверка, както се изисква от националната нормативна уредба.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„LINGOT DU NORD“

ЕС No: FR-PGI-0105-01312 – 11.2.2015

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Наименование/наименования

„Lingot du Nord“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.6: Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Lingot du Nord“ е сух зрял бял фасул от вида Phaseolus vulgaris L., изсушен на открито върху конструкции, наречени „perroquets“ (стойки), които са направени от пръчки, събрани в единия си край.

„Lingot du Nord“ се произвежда от сорт от типа „lingot“, характеризиращ се с джуджест растеж, бели цветове, елипсовидна форма с пресечени краища и бели зърна.

Зърната на „Lingot du Nord“ се характеризират със:

| — | елипсовидна форма, прави, често пъти с пресечени краища, |
| --- | --- |

—

елипсовидна форма, прави, често пъти с пресечени краища,

| — | бял до мръсно бял цвят, |
| --- | --- |

—

бял до мръсно бял цвят,

| — | фина и нежна обвивка, |
| --- | --- |

—

фина и нежна обвивка,

| — | средна дължина от 15 до 16 mm, с максимална разлика от 50 % между най-късото и най-дългото зърно. |
| --- | --- |

—

средна дължина от 15 до 16 mm, с максимална разлика от 50 % между най-късото и най-дългото зърно.

Фасулът има следните органолептични характеристики: топяща се в устата, небрашнеста, нежна консистенция, типичен вкус на кестени.

„Lingot du Nord“ може да се предлага в опаковки за продажба на дребно или в насипно състояние.

3.3.   Фураж (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фураж (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи — от засяването на „Lingot du Nord“ до сортирането преди опаковане — се извършват в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Lingot du Nord“ се опакова в мрежи, микроперфорирани торби, малки картонени опаковки, ютени чували и всякакви други нехерметични опаковки.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Без да се засяга действащата нормативна уредба, етикетът включва:

| — | наименованието на ЗГУ: Lingot du Nord, |
| --- | --- |

—

наименованието на ЗГУ: Lingot du Nord,

| — | логото „IGP“ (ЗГУ) на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

логото „IGP“ (ЗГУ) на Европейския съюз.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Географският район съответства на равнината на Lys и включва:

| | Следните общини в департамент Nord: | Armentières, Aubers, Bailleul, Bois grenier, Erquinghem Lys, Estaires, Frelinghien, Fromelles, Haverskerque, Hazebrouk, Houplines, La Chapelle d’Armentières, La Gorgue, Le Doulieu, Le Maisnil, Merris, Merville, Morbecque, Neuf Berquin, Nieppe, Radinghem en weppes, Steenbecque, Steenwerck, Strazeele, Thiennes, Vieux Berquin. |
| --- | --- | --- |

Следните общини в департамент Nord:

Armentières, Aubers, Bailleul, Bois grenier, Erquinghem Lys, Estaires, Frelinghien, Fromelles, Haverskerque, Hazebrouk, Houplines, La Chapelle d’Armentières, La Gorgue, Le Doulieu, Le Maisnil, Merris, Merville, Morbecque, Neuf Berquin, Nieppe, Radinghem en weppes, Steenbecque, Steenwerck, Strazeele, Thiennes, Vieux Berquin.

| | Следните общини в департамент Pas de Calais: | Berguette, Busnes, Calonne sur la Lys, Festubert, Fleurbaix, Gonnehem, Guarbecque, Hinges, Isbergues, La Couture, Ham en artois, Laventie, Lestrem, Lillers, Locon, Lorgies, Mont-Bernanchon, Neuve Chapelle, Richebourg, Robecq, Sailly sur la Lys, St Floris, St Venant, Vieille Chapelle. |
| --- | --- | --- |

Следните общини в департамент Pas de Calais:

Berguette, Busnes, Calonne sur la Lys, Festubert, Fleurbaix, Gonnehem, Guarbecque, Hinges, Isbergues, La Couture, Ham en artois, Laventie, Lestrem, Lillers, Locon, Lorgies, Mont-Bernanchon, Neuve Chapelle, Richebourg, Robecq, Sailly sur la Lys, St Floris, St Venant, Vieille Chapelle.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Специфична характеристика на географския район

Специфична характеристика на географския район

Географският район на ЗГУ „Lingot du Nord“ съвпада с равнината на Lys — географска единица с добре определени граници, широка около 25 km и дълга около 45 km, разположена във валонската част на Фландрия.

Равнината на Lys е плодородна област, която представлява обширна низина, пресичана от река Lys, с граници фламандските възвишения на север, платото Artois на запад, миннодобивния басейн на юг, релефа на Weppes на югоизток и реката Deûle и височините Ferrain на североизток. Тази обширна равнина е резултат от слягането на терциерния глинесто-песъчлив субстрат на Фландрия и от поредица трансгресии на морето по време на терциера и кватернера (последната от които през VIII в.). През квартернера терциерните глини са били покрити с льос (еолови песъчливо-глинести почви) с дебелина от няколко метра до няколко десетки метра, скриващ изцяло първоначалния релеф и образуващ един почти идеално равен открит пейзаж: надморската височина навсякъде е по-малка от 30 метра, а в заливната долина на Lys е около 15 метра.

Освен това равнината на Lys се характеризира с гъста хидрографска мрежа, частично канализирана от човека, което води до отлагането на предимно глинесто-песъчливи наноси и до почви, богати на фини частици и хранителни вещества, в повечето случаи със съдържание на глина над 20 %.

Валежите са от порядъка на 700 — 800 mm — по-малко от тези на платото Artois, където се регистрират над 1 000 mm валежи годишно.

Климатът на района се характеризира с доста постоянна и мека температура и слаби амплитуди, най-вече през лятото. Често пъти краят на лятото в равнината на Lys е много слънчев, със слаби валежи през август и септември.

И накрая, влажността е достатъчна, а периодите на суша са изключение.

Производството на „Lingot du Nord“ в равнината на Lys датира много отдавна, тъй като следи от отглеждането на тази култура в общините Armentières, Hazebrouk и Merville се откриват още от 1856 г.

Още от онова време тази култура се характеризира с оригинална техника на сушене на фасула, разработена от производителите в областта — сушене на открито върху стойки („perroquets“).

Стойките („perroquets“) са направени от множество пръчки, събрани заедно във вид на индианска шатра, с напречни подпори помежду им на височина около 40 см от земята. Ожънатите стъбла се поставят върху подпорите.

Този метод на сушене е стар, защото следи от този начин на сушене се откриват още от 1865 г. По онова време ожънатите стъбла били окачвани върху обикновени пръти. Този начин на сушене върху пръти, който е предшественик на сегашното сушене върху стойка („perroquet“), отдавна е описан подробно в различни текстове (например в том 13 от „Archives de l’Agriculture du Nord de la France“ („Архиви на селското стопанство в Северна Франция“), стр. 311—312).

Стойките („perroquets“), направени чрез съединяване на няколко пръта помежду им, са разработени в по-ново време — през 70-те години на ХХ в.

Този метод на сушене изисква много специфични знания и умения за зареждането на стойките („perroquets“), както и много работна ръка, защото методът не може да бъде механизиран.

Вършитбата на фасула също изисква специфични знания и умения поради фината обвивка. Фасулът се вършее с традиционни вършачки, а именно вършачки за пшеница, чиито барабани са пренастроени да се въртят по-бавно.

Равнината на Lys e традиционен район на смесено земеделие и на малки земеделски стопанства. Поземлените условия в този район не са много благоприятни за висока степен на механизация. Използваемата земеделска площ в равнината на Lys е заета от картофи – зрял фасул („lingots du Nord“ и „chevriers“) – пресни зеленчуци. Например през 1950 г. г-н Cassez отбелязва, че „Lingot du Nord“ е най-разпространеният фасул в долината на Lys“.

Отглеждането на културата „Lingot du Nord“ е успяло да се развие и благодарение на наличната семейна работна ръка. Тя представлява вторична култура, която е много добре приспособена към малките семейни земеделски стопанства в долината на Lys.

Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

„Lingot du Nord“ е сух зрял бял фасул, който се характеризира със:

| — | зърна с елипсовидна форма, прави, често пъти с пресечени краища, |
| --- | --- |

—

зърна с елипсовидна форма, прави, често пъти с пресечени краища,

| — | бял до мръсно бял цвят, |
| --- | --- |

—

бял до мръсно бял цвят,

| — | фина и нежна обвивка, |
| --- | --- |

—

фина и нежна обвивка,

| — | топяща се в устата, небрашнеста консистенция, |
| --- | --- |

—

топяща се в устата, небрашнеста консистенция,

| — | типичен вкус на кестени. |
| --- | --- |

—

типичен вкус на кестени.

„Lingot du Nord“ е традиционна култура за района на Merville, която се радва на висока репутация във Франция, по-специално в своя район на произход и в южната част на Франция, където влиза в състава на традиционни ястия. Поради своята фина и нежна обвивка и топяща се в устата консистенция тя е много подходяща за приготвянето на готови ястия, като например cassoulet (ястие от зрял фасул с месо или наденица).

Причинно-следствена връзка

Причинно-следствена връзка

Връзката с произхода на „Lingot du Nord“ се основава на неговите специфични качества, както и на репутацията му.

Характеристиките на „Lingot du Nord“ се дължат основно на почвено-климатичните условия в района, на използването на семена от типа „Lingot“ и на местните знания и умения, прилагани в продължение на повече от 100 години без промяна в сушенето на открито върху стойки („perroquets“).

Долината на Lys се характеризира с високото си съдържание на глина още в най-горните почвени хоризонти. По този начин тези почви образуват много богат обработваем слой, благоприятен за отглеждането на фасула, който се сади на малка дълбочина. Богатата на глина почва, която осигурява на фасула добър воден режим до узряването му, оказва влияние върху вкусовите качества на „Lingot du Nord“ и върху добрата му обработка при готвене. Натрупването на запас от нишесте при тези много благоприятни условия позволява на фасула да не се разварява при готвене и гарантира целостта на зърната му. Освен това структурата на почвата дава възможност за осигуряване на водни количества без излишък, тъй като не се наблюдават признаци на явлението хидроморфизъм в най-горните 50 cm от почвата, които съответстват на средното ниво, заемано от корените на фасула.

От друга страна, влажността в равнината на Lys е по-малка от тази в съседния район на Лил. Тази ниска влажност, разпределена през цялата година и свързана с дела на песъчливо-глинестите почви в повърхностните хоризонти, който позволява ефективно отвеждане на водата в дълбочина, е благоприятна за развитието на фасула, който изисква рохкава почва — нито много суха (което би възпрепятствало покълването на растенията), нито много влажна (което би довело до загниването им).

И накрая, краят на лятото, който често е много слънчев, със слаби валежи през август и септември, позволява на „Lingot du Nord“ да достигне пълна зрялост в шушулката и прави възможен този традиционен начин на сушене на открито върху стойка („perroquet“). Освен това преобладаващите ветрове по това време са с посока изток, север и североизток — по-сухи ветрове, които благоприятстват сушенето.

Практиките на отглеждане определят и качеството на „Lingot du Nord“.

Елипсовидната форма с пресечени краища и белият до мръсно бял цвят, които са характерни за „Lingot du Nord“, се дължат на използването на семена от типа „lingot“ — селекция, която е резултат от традиционните практики на отглеждане на фасул в равнината на Lys.

Фината обвивка и топящата се в устата консистенция на „Lingot du Nord“ се дължат на специфичните методи на прибиране на реколтата и на сушене.

Производителите в географския район, характеризиращ се със земеделски стопанства, които разполагат със семейна работна ръка, са разработили оригиналния метод на сушене върху стойка („perroquet“) — фасулът се прибира, преди да достигне пълна зрялост, за да не се разпиляват зърната от шушулките. Фасулът се жъне и частично изсъхва на земята, след което се поставя върху стойки („perroquets“). Конструкцията на тези стойки („perroquets“) с централен вертикален проход дава възможност за добра циркулация на въздуха и защитава фасула от евентуалните дъждове, тъй като водата не може да проникне надълбоко в купчината. Така по естествен път фасулът достига пълна зрялост.

Този метод на сушене оказва реално влияние върху качеството на продукта, защото позволява да се избегне втвърдяването на обвивката на фасула и по този начин я запазва фина. Освен това още през 1950 г. г-н Cassez отбелязва, че „фасулът от новата реколта е най-добър и се сварява по-бързо от стария фасул“.

Именно заради тази фина обвивка фасулът се вършее с традиционни вършачки за пшеница, за да не се чупят зърната и да не се наранява обвивката, както ако се вършее със зърнокомбайн.

И до днес използването на зърнокомбайни е забранено, а на пазара се предлага със знака за ЗГУ само фасул от последната реколта.

Така благодарение на климата и почвата, които са благоприятни за развитието на фасула, и благодарение на сортовата селекция и на използването на оригинални практики на отглеждане, културата „Lingot du Nord“ е станала традиционна култура в района на Merville и Armentières, където за първи път е придобила репутацията си.

Представянето на „Lingot du Nord“ на Световното изложение през 1867 г. свидетелства за отдавнашната репутация на „Lingot du Nord“, която бързо се разпространила в цяла Франция, особено в южната ѝ част. Така още през 1938 г. ресторантьорите в Castelnaudarie препоръчвали да се използва „Lingot du Nord“ за приготвянето на cassoulet.

„Lingot du Nord“ присъства редовно в менюто на ресторантьори и гастрономични ресторанти и в афиша на дните на кулинарното изкуство „Tables Régionales du Nord Pas de Calais“ („Регионалната кухня в Nord Pas de Calais“). Инициативата „Les Tables Régionales du Nord Pas de Calais“ обединява ресторантьорите от Nord и от Pas de Calais около общото желание да изтъкнат качествата на регионалното кулинарно изкуство, като в менютата си отдават предпочитание на кулинарните специалитети от региона.

В околностите на Лил, и по-точно в градчето Saint André lez Lille, се организира празник, наречен „Ducasse à Pierrots“. Това е стар обичай, при който от 20-те години на ХХ в. насам сътрапезниците ежегодно се гощават с „Pierrot“ — ястие, приготвено с „Lingot du Nord“ и пушени наденички.

И накрая, всяка година от 1999 г. насам през първата неделя от месец октомври се организира панаир на „Lingot du Nord“ в Calonne-sur-la-Lys. По случай панаира се демонстрира процесът на вършитба, като самият панаир завършва с дегустация на „Lingot du Nord“.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-8d51b634-115a-4fe9-b21e-4b1c6b2d2bd2

---

(1)  OВ L 343, 14.12.2012 г., стp. 1.

1

---