# Официален вестник C 353/2015

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 353 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5824 октомври 2015 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 353

Издание на български език

Информация и известия

Година 5824 октомври 2015 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 353/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7669 — Lion Capital/Aryzta/Picard Groupe) (
  1
  ) | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 353/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7669 — Lion Capital/Aryzta/Picard Groupe) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 353/02 | Обменен курс на еврото | 2 |
| | Сметна палата |
| 2015/C 353/03 | Специален доклад No 13/2015 — Подкрепа от ЕС за държавите производителки на дървен материал съгласно Плана за действие на ЕС за прилагане на законодателството в областта на горите, управлението и търговията (FLEGT) | 3 |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ |
| 2015/C 353/04 | Известие от правителството на Република Полша във връзка с Директива 94/22/EО на Европейския парламент и на Съвета относно условията за предоставяне и ползване на разрешения за търсене, проучване и добив на въглеводороди в района Skołyszyn | 4 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 353/02

Обменен курс на еврото

2

Сметна палата

2015/C 353/03

Специален доклад No 13/2015 — Подкрепа от ЕС за държавите производителки на дървен материал съгласно Плана за действие на ЕС за прилагане на законодателството в областта на горите, управлението и търговията (FLEGT)

3

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

2015/C 353/04

Известие от правителството на Република Полша във връзка с Директива 94/22/EО на Европейския парламент и на Съвета относно условията за предоставяне и ползване на разрешения за търсене, проучване и добив на въглеводороди в района Skołyszyn

4

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 353/05 | Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 6 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2015/C 353/05

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 24.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 353/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 353/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7669 — Lion Capital/Aryzta/Picard Groupe)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 353/01)

На 7 август 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7669. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7669. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 24.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 353/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 353/2

---

Обменен курс на еврото (1)

23 октомври 2015 година

(2015/C 353/02)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1084 |
| JPY | японска йена | 133,80 |
| DKK | датска крона | 7,4597 |
| GBP | лира стерлинг | 0,71955 |
| SEK | шведска крона | 9,4079 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0793 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 9,2525 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,074 |
| HUF | унгарски форинт | 309,95 |
| PLN | полска злота | 4,2529 |
| RON | румънска лея | 4,4269 |
| TRY | турска лира | 3,1868 |
| AUD | австралийски долар | 1,5250 |
| CAD | канадски долар | 1,4483 |
| HKD | хонконгски долар | 8,5901 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6306 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5408 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 249,33 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 14,9007 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,0390 |
| HRK | хърватска куна | 7,6243 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 057,70 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6862 |
| PHP | филипинско песо | 51,565 |
| RUB | руска рубла | 68,5882 |
| THB | тайландски бат | 39,254 |
| BRL | бразилски реал | 4,3168 |
| MXN | мексиканско песо | 18,2027 |
| INR | индийска рупия | 71,8562 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1084

JPY

японска йена

133,80

DKK

датска крона

7,4597

GBP

лира стерлинг

0,71955

SEK

шведска крона

9,4079

CHF

швейцарски франк

1,0793

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

9,2525

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,074

HUF

унгарски форинт

309,95

PLN

полска злота

4,2529

RON

румънска лея

4,4269

TRY

турска лира

3,1868

AUD

австралийски долар

1,5250

CAD

канадски долар

1,4483

HKD

хонконгски долар

8,5901

NZD

новозеландски долар

1,6306

SGD

сингапурски долар

1,5408

KRW

южнокорейски вон

1 249,33

ZAR

южноафрикански ранд

14,9007

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,0390

HRK

хърватска куна

7,6243

IDR

индонезийска рупия

15 057,70

MYR

малайзийски рингит

4,6862

PHP

филипинско песо

51,565

RUB

руска рубла

68,5882

THB

тайландски бат

39,254

BRL

бразилски реал

4,3168

MXN

мексиканско песо

18,2027

INR

индийска рупия

71,8562

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

Сметна палата

| 24.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 353/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 353/3

---

Специален доклад No 13/2015

„Подкрепа от ЕС за държавите производителки на дървен материал съгласно Плана за действие на ЕС за прилагане на законодателството в областта на горите, управлението и търговията (FLEGT)“

(2015/C 353/03)

Европейската сметна палата съобщава за публикуването на изготвения от нея специален доклад No 13/2015 „Подкрепа от ЕС за държавите производителки на дървен материал съгласно Плана за действие на ЕС за прилагане на законодателството в областта на горите, управлението и търговията (FLEGT)“.

Докладът може да бъде разгледан или изтеглен на уебсайта на Европейската сметна палата: http://eca.europa.eu

Можете да получите безплатен екземпляр от доклада на хартиен носител при заявка на адрес:

| Cour des comptes européenne |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Тел. +352 4398-1 |
| Електронна поща: eca-info@eca.europa.eu |

Cour des comptes européenne

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Тел. +352 4398-1

Електронна поща: eca-info@eca.europa.eu

или при попълване на формуляр за електронна поръчка на уебсайта EU Bookshop.

---

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

| 24.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 353/4 |
| --- | --- | --- | --- |

24.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 353/4

---

Известие от правителството на Република Полша във връзка с Директива 94/22/EО на Европейския парламент и на Съвета относно условията за предоставяне и ползване на разрешения за търсене, проучване и добив на въглеводороди в района „Skołyszyn“

(2015/C 353/04)

Предмет на процедурата е предоставянето на концесия за търсене и/или проучване на находища на нефт и/или природен газ в района „Skołyszyn“, Малополско воеводство и Подкарпатско воеводство:

| Название | Блок No | Координати по системата PL-1992 |
| --- | --- | --- |
| X | Y |
| Skołyszyn | Части от концесионни блокове No 414 и No 415 | 219 733,92 | 619 454,87 |
| 221 404,67 | 679 600,42 |
| 212 143,88 | 679 908,95 |
| 211 064,14 | 643 905,34 |
| 210 523,09 | 619 421,78 |

Название

Блок No

Координати по системата PL-1992

X

Y

Skołyszyn

Части от концесионни блокове No 414 и No 415

219 733,92

619 454,87

221 404,67

679 600,42

212 143,88

679 908,95

211 064,14

643 905,34

210 523,09

619 421,78

Заявленията трябва да обхващат същия район.

Заявленията за предоставяне на концесия се изпращат до полското Министерство на околната среда най-късно до 12 часа по обяд централноевропейско време (CET/CEST) на последния ден от 90-дневния срок, който започва да тече от деня след датата на публикуване на настоящото известие в Официален вестник на Европейския съюз.

Получените заявления ще се оценяват според следните критерии:

| а) | предложена технология за извършване на работите (50 %); |
| --- | --- |

а)

предложена технология за извършване на работите (50 %);

| б) | технически и финансови възможности на кандидата (40 %); |
| --- | --- |

б)

технически и финансови възможности на кандидата (40 %);

| в) | предложен размер на заплащането за правото на ползване на подземни богатства (10 %). |
| --- | --- |

в)

предложен размер на заплащането за правото на ползване на подземни богатства (10 %).

Минималният размер на заплащането за правото на ползване на подземни богатства за района „Skołyszyn“ е:

| а) | в случай на търсене на находища на нефт и природен газ:






  — | през тригодишния базов период — 64 157,70 PLN годишно, |
| --- | --- | --- |

а)

в случай на търсене на находища на нефт и природен газ:

—

през тригодишния базов период — 64 157,70 PLN годишно,

| — | за четвъртата и петата година от срока на договора за право на ползване на подземни богатства — 76 989,23 PLN годишно, |
| --- | --- |

—

за четвъртата и петата година от срока на договора за право на ползване на подземни богатства — 76 989,23 PLN годишно,

| — | за шестата и следващите години от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 89 820,77 PLN годишно; |
| --- | --- |

—

за шестата и следващите години от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 89 820,77 PLN годишно;

| б) | в случай на проучване на находища на нефт и природен газ:






  — | през тригодишния базов период — 128 315,39 PLN годишно, |
| --- | --- | --- |

б)

в случай на проучване на находища на нефт и природен газ:

—

през тригодишния базов период — 128 315,39 PLN годишно,

| — | за четвъртата и петата година от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 153 978,47 PLN годишно, |
| --- | --- |

—

за четвъртата и петата година от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 153 978,47 PLN годишно,

| — | за шестата и следващите години от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 179 641,55 PLN годишно; |
| --- | --- |

—

за шестата и следващите години от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 179 641,55 PLN годишно;

| в) | в случай на търсене и проучване на находища на нефт и природен газ:






  — | през петгодишния базов период — 128 315,39 PLN годишно, |
| --- | --- | --- |

в)

в случай на търсене и проучване на находища на нефт и природен газ:

—

през петгодишния базов период — 128 315,39 PLN годишно,

| — | за шестата, седмата и осмата година от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 153 978,47 PLN годишно, |
| --- | --- |

—

за шестата, седмата и осмата година от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 153 978,47 PLN годишно,

| — | за деветата и следващите години от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 179 641,55 PLN годишно, |
| --- | --- |

—

за деветата и следващите години от срока на договора за право на ползване на подземни богатства: 179 641,55 PLN годишно,

Процедурата по сравняване на заявленията ще се проведе в срок от 6 месеца след приключване на етапа на подаване на заявления. Участниците в процедурата ще бъдат уведомени писмено за резултатите.

Заявленията трябва да са изготвени на полски език.

Компетентният орган по концесиите ще предостави на успешния кандидат концесия за търсене и/или проучване на находища от нефт и/или природен газ в района „Skołyszyn“, след като вземе предвид становището на съответните органи, и ще сключи с него договор за право на ползване на подземни богатства.

За да може да извършва търсене или проучване на находища на въглеводороди на територията на Република Полша, предприятието трябва да притежава както право на ползване на подземни богатства, така и концесия.

Заявленията се изпращат на адрес:

| Ministerstwo Środowiska (Министерство на околната среда) |
| --- |
| Departament Geologii i Koncesji Geologicznych (Отдел „Геология и концесии за геоложки дейности“) |
| ul. Wawelska 52/54 |
| 00-922 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Ministerstwo Środowiska (Министерство на околната среда)

Departament Geologii i Koncesji Geologicznych (Отдел „Геология и концесии за геоложки дейности“)

ul. Wawelska 52/54

00-922 Warszawa

POLSKA/POLAND

Информация може да се получи:

| — | на уебсайта на Министерството на околната среда: www.mos.gov.pl |
| --- | --- |

—

на уебсайта на Министерството на околната среда: www.mos.gov.pl

| — | на адрес Departament Geologii i Koncesji Geologicznych (Отдел „Геология и концесии за геоложки дейности“) |
| --- | --- |
| Ministerstwo Środowiska (Министерство на околната среда) |
| ul. Wawelska 52/54 |
| 00-922 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |
| Тел. +48 223692449 |
| Факс +48 223692460 |
| Електронна поща: dgikg@mos.gov.pl |

—

на адрес Departament Geologii i Koncesji Geologicznych (Отдел „Геология и концесии за геоложки дейности“)

Ministerstwo Środowiska (Министерство на околната среда)

ul. Wawelska 52/54

00-922 Warszawa

POLSKA/POLAND

Тел. +48 223692449

Факс +48 223692460

Електронна поща: dgikg@mos.gov.pl

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 24.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 353/6 |
| --- | --- | --- | --- |

24.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 353/6

---

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 353/05)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

„KARLOVARSKÝ SUCHAR“

ЕС No: CZ-PGI-0105-01344 – 15.6.2015

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Група заявител и законен интерес

| Karlovarská pekárna Trend s.r.o. |
| --- |
| Slepá 517/1 |
| 360 05 Karlovy Vary |
| ČESKÁ REPUBLIKA |
| Тел. + 420 774455807 |
| Електронна поща: jaros@karlovarskapekarna.cz |

Karlovarská pekárna Trend s.r.o.

Slepá 517/1

360 05 Karlovy Vary

ČESKÁ REPUBLIKA

Тел. + 420 774455807

Електронна поща: jaros@karlovarskapekarna.cz

Законният интерес произтича от факта, че заявителят е единственият производител в областта, за допълнителна информация вижте текста.

2.   Държава членка или трета държава

Чешка република

3.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение/изменения

| — | ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Описание на продукта |
| — | ☐ | Географски район |
| — | ☒ | Доказателство за произход |
| — | ☒ | Метод на производство |
| — | ☒ | Връзка |
| — | ☐ | Етикетиране |
| — | ☐ | Друго [да се посочи] |

—

☐

Наименование на продукта

—

☒

Описание на продукта

—

☐

Географски район

—

☒

Доказателство за произход

—

☒

Метод на производство

—

☒

Връзка

—

☐

Етикетиране

—

☐

Друго [да се посочи]

4.   Вид на изменението/измененията

| — | ☒ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |

—

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

—

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

I.   Описание на продукта

В точка 4.2, седми параграф („Физикохимични характеристики“) от спецификацията изречението „Средни стойности на 100 g продукт — „Karlovarský suchar special“ се заменя с изречението „Минимално съдържание на отделните съставки на 100 g продукт — „Karlovarský suchar special“. Стойностите за отделните съставки се изменят, както следва:

Сухо вещество: минимум 90 g

Белтъчини: минимум 10 g

Мазнини: минимум 1,7 g

Въглехидрати: минимум 64,1 g

Енергийна стойност: 1 400—1 570 KJ

Горепосоченото е отразено в точка 3.2 от единния документ.

II.   В точка 4.2, осми параграф от спецификацията изречението „Средни стойности на 100 g продукт — „Karlovarský suchar dietní“ се заменя с изречението „Минимално съдържание на отделните съставки на 100 g продукт — „Karlovarský suchar dietní“. Стойностите за отделните съставки се изменят, както следва:

Сухо вещество: минимум 90 g

Белтъчини: минимум 10 g

Мазнини: минимум 1,5 g

Въглехидрати: минимум 63,9 g

Енергийна стойност: 1 370—1 550 KJ

В точка 4.2, десети параграф („Микробиологични характеристики“), в третото изречение — „Резултатите за всички параметри са негативни или много под нормата.“ — се заличава думата „много“. Петото изречение — „Микробиологичните характеристики на продукта трябва да отговарят на следната наредба: Наредба No 132/2004 Сб. относно микробиологичните изисквания към хранителните продукти и начина за техния контрол и оценка.“ — се заменя с изречението „Микробиологичните характеристики на продукта трябва да отговарят на действащото законодателство.“

В точка 4.2, единадесети параграф („Karlovarský suchar special:“) се заличават думите „питейна вода“ и „карловарска сол“.

В точка 4.2, тринадесети параграф изречението „На пазара се предлагат в картонени кутии по 200 g.“ се заменя с изречението „На пазара се предлагат в опаковки с различен грамаж.“

Горепосоченото е отразено в точки 3.2 и 3.3 от единния документ.

Обосновка на измененията по точки I и II

Стойностите за съдържанието на отделните съставки на продукта „Karlovarský suchar special“ и „Karlovarský suchar dietní“ се изменят, като се повишава минималното съдържание на сухо вещество и се понижава минималното съдържание на мазнини и въглехидрати.

По-високото минимално съдържание на сухо вещество се обуславя от подобрената технология за складиране и превоз, благодарение на която се избягва допълнително овлажняване на продукта. По-ниското съдържание на мазнини и въглехидрати отразява съвременните изисквания по отношение на храненето, като се има предвид, че сухарите се възприемат и използват като диетична храна. В резултат на по-ниското съдържание на мазнини и въглехидрати, предимно при „Karlovarský suchar dietní“ е понижена и енергийната стойност. Първоначално посочените интервали за съдържанието на отделните съставки са заменени с определено минимално съдържание поради опростяването на механизмите за контрол — значително увеличение на тези стойности обикновено не се наблюдава, тъй като трябва да се спази горепосочената енергийна стойност.

III.   Доказателство за произход

В точка 4.4 от спецификацията е необходимо да се внесат някои малки промени.

Във второто изречение от първия параграф се заличават думите „карловарска сол“.

Във втория параграф се изменя първото изречение. Изречението „Вътрешният контрол върху спазването на спецификацията се извършва от технолога на дружеството веднъж на 6 месеца.“ се заменя с изречението „Вътрешният контрол върху спазването на спецификацията се извършва от технолога на дружеството съгласно системата на анализ на риска и контрол на критичните точки.“

Във второто изречение от третия параграф се заличават думите „критични точки“.

В петия параграф („Контролни точки“), в подточка „— пресяване на брашното“ се заличават думите „физическа проверка“. По-долу в същия параграф се заличава подточка „— топене на мазнината (визуална проверка за примеси)“.

В шестия параграф („Основни разпоредби“) думите „съгласно наредби No 852/2004 Сб. и No 178/2002 Сб.“ се заменят с думите „съгласно действащото законодателство“.

В седмия параграф („Микробиологичен контрол“) първото изречение — „Минимум веднъж годишно се изпращат проби за микробиологичен анализ.“ — се заменя с изречението „В съответствие със системата за анализ на риска и контрол на критичните точки пробите се изпращат за микробиологичен анализ.“ В четвъртото изречение се заличава думата „много“. Петото изречение — „Микробиологичните характеристики на продукта трябва да отговарят на следната наредба: Наредба No 132/2004 Сб. относно микробиологичните изисквания към хранителните продукти и начина за техния контрол и оценка.“ се заменя с изречението „Микробиологичните характеристики се оценяват съгласно действащото законодателство.“

Обосновка на измененията по точка III

Вътрешният контрол върху спазването на спецификацията и технологичния процес се заменя с текущо наблюдение в съответствие със системата за анализ на риска и контрол на критичните точки.

Упоменаването на проверката на топенето на мазнината се заличава, тъй като производството на суровини е модернизирано, а производителите и доставчиците гарантират за качеството на продуктите чрез сертификати за качество.

IV.   Метод на производство

В точка 4.5 от спецификацията („Метод на производство“) е необходимо да се внесат някои малки промени в описанието на метода на производство.

Във втория параграф се заличават думите „карловарска сол“, които са дадени в скоби.

Заличава се изречението „Карловарската сол е смес от натриев сулфат, калиев сулфат и натриев хидрогенкарбонат.“

В петия параграф („Замесване“) второто и третото изречение — „Входящите суровини се дозират и се замесват в казан с топла вода, като втасването започва при температура около 27 °C. След това с тестомесачна машина от тях се замесва средно твърдо тесто; времето за замесване е приблизително 7 минути, температурата на тестото е 27—30 °C, то се оставя да втасва приблизително 60—80 минути.“ — се заменят с изреченията „Входящите суровини се дозират и се замесват в казан с вода. След това с тестомесачна машина от тях се замесва средно твърдо тесто, което се оставя да втасва, температурата на тестото е 20—30 °C, то се оставя да втасва приблизително 20—40 минути.“

В шестия параграф („Разделяне“) изречението „Посредством делител втасалото тесто се разделя на късове с тегло 1,10—1,15 kg, които се оформят като хлебчета и се поставят в намазани с мазнина форми (формоване във форми).“ се заменя с изречението „Втасалото тесто се оформя на хлебчета, които след това се разделят и се поставят в намазани с мазнина форми (формоване във форми).“

В седмия параграф („Втасване“) изречението „Хлебчетата се оставят да втасат добре за около 60 минути при температура на втасалната камера 35—40 °C и влажност 70—75 %.“ се заменя с изречението „Хлебчетата се оставят да втасат добре за около 60 минути при температура на втасалната камера 35—40 °C и влажност 70—80 %.“

В осмия параграф („Печене“) изречението „След като втасат, хлебчетата се поставят в непокрити форми в пещ, в която е подадена пара, при температура 220—230 °C, като времето за печене е 35—45 минути при температура 280—300 °C.“ се заменя с изречението „След като втасат, хлебчетата се поставят в покрити форми в пещ или ротационна пещ, в която е подадена пара, при температура 220—240 °C, като времето за печене е 35—45 минути при температура 200—230 °C.“

В десетия параграф („Нарязване“) изречението „Хлебчетата се нарязват с резачка на филийки с дебелина 13,5 mm.“ се заменя с изречението „Хлебчетата се нарязват с резачка на филийки.“

В единадесетия параграф („Тостиране“) изречението „Филийките веднага се поставят върху лентата на пещта и се тостират 12 минути при температура на пекарната камера 200—210 °C и температура на горелката 280—300 °C.“ се заменя с изречението „Филийките веднага се поставят върху лентата на пещта или върху тави и се тостират 8—12 минути при температура на пекарната камера 200—210 °C.“

В дванадесетия параграф („Изстиване и опаковане“) изреченията „Тостираните филийки се подреждат в каси и след като изстинат добре, се опаковат в алуминиево фолио, каширано с хартия. Така опакованите сухари се поставят в печатани картонени кутии, които се подреждат в големи кашони. Теглото на продукта е 200 g, с допустимо отклонение –7 %.“ се заменят с изречението „Тостираните филийки се подреждат в каси и след като изстинат добре, се опаковат във фолио с етикет, в печатано фолио или в картонени кутии с различен грамаж.“

Горепосоченото е отразено в точка 3.4 от единния документ.

Обосновка на измененията по точка IV

За заличеното упоменаване на карловарската сол във втория параграф, вж. „Обосновка на измененията по точка V“.

Тъй като температурата на използваните суровини и количеството на замесваното тесто може да варират, се изменят стойностите за температурата на водата, началото на втасването, времето за замесване, температурата на тестото и времето за втасване.

При разделянето се заличава упоменаването на теглото на отделния къс, понеже то зависи от размера на формите, които се използват за печене.

При втасването се коригира стойността за влажността, защото се използват покрити форми за печене. Втасването в затворени форми изисква по-висока влажност.

При печенето тестото трябва да се постави в покрити форми, за да имат филийките еднакви размери. Усъвършенстването на пещите налага да се добави още един вид пещ — ротационната пещ. Температурата, при която хлебчетата се поставят в пещта, се повишава с оглед на използваните пещи, в чиито пекарни камери при подаване на пара температурата спада с около 10 °C. Температурата на печене се изменя, понеже модернизираното оборудване има по-голям капацитет при по-малка мощност, благодарение на което е по-икономично и по-екосъобразно.

При нарязването се заличава упоменаването на дебелината на филийката, тъй като тя не влияе върху качеството на продукта.

При тостирането се използват по-модерни пещи. Лентовите пещи се използват рядко, а в ротационните пещи се използват тави. Изменя се и времето за тостиране, тъй като то зависи от количеството на сухарите, които се тостират. Заличава се упоменаването на температурата на горелката, тъй като тя не влияе върху качеството на продукта.

При опаковането се допуска по-голямо разнообразие, за да се удовлетворят изискванията на потребителите.

V.   Връзка

Във втория параграф от точка 4.6 („Връзка“) от спецификацията последното изречение — „Качеството на продукта се дължи както на местните суровини (карловарска вода, карловарска сол), така и на традициите и опита на местните хора.“ — се заменя с изречението „Качеството на продукта се дължи както на местните суровини (карловарската минерална вода), така и на традициите и опита на местните хора.“

В третия параграф първото изречение — „Продуктът съдържа карловарска минерална вода, а при „Karlovarský suchar special“ — и карловарска сол.“ — се заменя с изречението „Продуктът съдържа карловарска минерална вода.“ В последното изречение от същия параграф се заличават думите „карловарска сол“.

Горепосоченото е отразено в точка 5 от единния документ.

Обосновка на измененията по точка V

По времето, когато беше изготвена първоначалната спецификация, карловарската сол се произвеждаше по технологията на нанофилтрация, която вече не се използва. Понастоящем карловарската сол се характеризира с по-различни параметри, тъй като се произвежда кампанийно и по различни методи. Поради това е целесъобразно карловарската сол и съдържащите се в нея вещества да се заменят, като при производството на „Karlovarský suchar special“ се използва само карловарска минерална вода без добавяне на питейна вода. Това няма се отрази нито върху вкуса, нито върху останалите качества на продукта.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„KARLOVARSKÝ SUCHAR“

ЕС No: CZ-PGI-0105-01344 – 15.6.2015

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Наименование

„Karlovarský suchar“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Чешка република

3.   Описание на земеделския продукт или храната

Описание на земеделския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 2.4. Хляб, сладкиши, кексове, сладкарски изделия, бисквити и други тестени изделия

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Понастоящем „Karlovarský suchar“ („Карловарски сухар“) се произвежда в две разновидности — „Karlovarský suchar special“ („Карловарски сухар специален“) и „Karlovarský suchar dietní“ („Карловарски сухар диетичен“).

Форма: филийки от хлебче, с правилна форма, съответстваща на формата, в която е изпечен продуктът.

Форма

Външен вид: равномерно порьозен, добре изпечен, чист, хрупкав, добре изсушен, не се допуска да е загорял, не се допуска да съдържа чужди тела.

Външен вид

Цвят: златистокафяв, но не тъмен.

Цвят

Вкус: вкус на деликатно печиво, не се допуска да е горчив, кисел или да съдържа чужд привкус.

Вкус

Мирис: естествен мирис на печиво, не се допуска да е застоял или да съдържа чужди нотки.

Мирис

Физикохимични характеристики:

Минимално съдържание на отделните съставки на 100 g продукт — „Karlovarský suchar special“:

Сухо вещество: минимум 90 g

Сухо вещество

Белтъчини: минимум 10 g

Белтъчини

Мазнини: минимум 1,7 g

Мазнини

Въглехидрати: минимум 64,1 g.

Въглехидрати

Енергийна стойност: 1 400—1 570 KJ

Енергийна стойност

Минимално съдържание на отделните съставки на 100 g продукт — „Karlovarský suchar dietní“:

Сухо вещество: минимум 90 g

Сухо вещество

Белтъчини: минимум 10 g

Белтъчини

Мазнини: минимум 1,5 g

Мазнини

Въглехидрати: минимум 63,9 g

Въглехидрати

Енергийна стойност: 1 370—1 550 KJ

Енергийна стойност

На пазара се предлагат опаковани във фолио с етикет, в печатано фолио или в картонени кутии с различен грамаж.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

„Karlovarský suchar special“: пшенично брашно, карловарска минерална вода, подобрител за брашно, захар, втвърдена растителна мазнина, мая, сол, сушен яйчен жълтък.

„Karlovarský suchar special“

„Karlovarský suchar dietní“: пшенично брашно, карловарска минерална вода, питейна вода, подобрител за брашно, втвърдена растителна мазнина, мая, сол.

„Karlovarský suchar dietní“

Карловарската минерална вода спада към хидрогенкарбонатно-сулфатно-хлоридно-натриевите термални минерални води с обща минерализация около 6,45 g/l и съдържание на минерали 560—980 mg/l.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Ключовата суровина (карловарската минерална вода) се добива в определения район. Преработката на суровините и всички етапи на производството се извършват в определения район.

Производствен процес при „Karlovarský suchar“:

Тестото се приготвя по еднофазен метод. Входящите суровини се дозират и се замесват в казан с топла вода. След това с тестомесачна машина от тях се замесва средно твърдо тесто, което се оставя да втаса. Посредством делител втасалото тесто се оформя на хлебчета, които се разделят и се поставят в намазани с мазнина форми, където се оставят да втасат добре. След като втасат, хлебчетата се поставят в покрити форми в пещ или ротационна пещ, в която е подадена пара, където се пекат. След изпичането продуктите се изваждат от формите, подреждат се на колички и там се оставят да изстинат. След това с резачка се нарязват на филийки, които се поставят върху лентата на пещта или в тави и се тостират. Тостираните филийки се подреждат в каси и след като изстинат добре, се опаковат.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Продуктът трябва да се опакова в мястото на производство. Това се налага поради факта, че продуктът е чуплив и лесно поглъща влага от околната среда, както и поради необходимостта да се спазва хигиена и да се осигури добра проследяемост на продукта.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Опаковката трябва да носи обозначението „Karlovarský suchar“. По отношение на етикетирането (разположение, шрифт, цвят) не са определени специални изисквания.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Частта от Карловарския регион, която е ограничена от общините Карлови Вари — Шемнице — Киселка — Велихов — Остров — Хрознетин — Мезироли — Стара Роле — Карлови Вари, включително тези общини.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Определеният географски район е исторически свързан с балнеологията и гейзерната структура на изворите и водите. Карловарската вода е прочута и уникална със свойствата си и извира от карловарската гейзерна структура, която е една от най-значимите и най-известните по рода си в световен мащаб. Образуването на изворите точно на това място е обусловено от разломното нарушение на земната кора и пресичането на големи разломи в околностите на карловарския извор Гейзера.

Продуктът „Karlovarský suchar“ е специфичен най-вече със своята репутация и дългогодишна производствена традиция в определения географски район на Карлови Вари, както и със своите хрупкавост, лесна смилаемост и диетично действие.

Производителят използва от десетилетия традиционен метод за производство на „Karlovarský suchar“ само в определения географски район, посочен в точка 4. Наред с балнеологията и минералните води, „Karlovarský suchar“ е свързан с колорита на Карлови Вари и допринася за световната репутация на този минерален курорт.

Продуктът „Karlovarský suchar“ съдържа карловарска минерална вода, която трябва да е прясна. Тя улеснява и подобрява смилането и усвояването на храната в червата.

Причинно-следствената зависимост между географския район на град Карлови Вари и продукта „Karlovarský suchar“ се корени в историческата връзка между производството на „Karlovarský suchar“ в определения географски район и използването на местната минерална вода в производството му. Минералните бани Карлови Вари са прочути с лековитата карловарска вода. Към това трябва да се добавят дългогодишните традиции и опит на местните хора в производството на „Karlovarský suchar“, който се използва в балнеологичните диетологични програми.

Препратка към публикуваната спецификация

Препратка към публикуваната спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

http://www.upv.cz/dms/vestnik/vestnik_spolecny/2014/vestnik_50-2014.pdf#page=143

Věstník (Вестник на Патентното ведомство на Чешката република), бр. 50, 10.12.2014 г., стр. 143 и следв.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---