# Официален вестник C 323/2015

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 323 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 581 октомври 2015 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 323

Издание на български език

Информация и известия

Година 581 октомври 2015 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 323/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7733 — Tokio Marine/HCC) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7735 — Fosun/BHF-KB) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 323/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  ) | 2 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 323/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7733 — Tokio Marine/HCC) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7735 — Fosun/BHF-KB) (
  1
  )

1

1

2015/C 323/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 323/04 | Обменен курс на еврото | 3 |
| | Съд на публичната служба на Европейския съюз |
| 2015/C 323/05 | Критерии за разпределяне на делата по състави | 4 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 323/04

Обменен курс на еврото

3

Съд на публичната служба на Европейския съюз

2015/C 323/05

Критерии за разпределяне на делата по състави

4

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ОБЩАТА ТЪРГОВСКА ПОЛИТИКА |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 323/06 | Известие на вниманието на икономическите оператори — Нов цикъл искания за суспендиране на автономните мита от Общата митническа тарифа за определени промишлени и селскостопански продукти | 5 |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 323/07 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel) — Дело — кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 6 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 323/08 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 7 |
| 2015/C 323/09 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 11 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ОБЩАТА ТЪРГОВСКА ПОЛИТИКА

Европейска комисия

2015/C 323/06

Известие на вниманието на икономическите оператори — Нов цикъл искания за суспендиране на автономните мита от Общата митническа тарифа за определени промишлени и селскостопански продукти

5

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2015/C 323/07

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel) — Дело — кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

6

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2015/C 323/08

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

7

2015/C 323/09

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7733 — Tokio Marine/HCC)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 323/01)

На 9 септември 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7733. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7733. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7735 — Fosun/BHF-KB)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 323/02)

На 15 септември 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7735. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7735. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7712 — KSPG/Hasco/Cosmo/JV)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 323/03)

На 25 септември 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7712. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7712. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/3

---

Обменен курс на еврото (1)

30 септември 2015 година

(2015/C 323/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1203 |
| JPY | японска йена | 134,69 |
| DKK | датска крона | 7,4598 |
| GBP | лира стерлинг | 0,73850 |
| SEK | шведска крона | 9,4083 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0915 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 9,5245 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,187 |
| HUF | унгарски форинт | 313,45 |
| PLN | полска злота | 4,2448 |
| RON | румънска лея | 4,4176 |
| TRY | турска лира | 3,3903 |
| AUD | австралийски долар | 1,5939 |
| CAD | канадски долар | 1,5034 |
| HKD | хонконгски долар | 8,6824 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7568 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5921 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 328,27 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 15,4984 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,1206 |
| HRK | хърватска куна | 7,6445 |
| IDR | индонезийска рупия | 16 347,81 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,9237 |
| PHP | филипинско песо | 52,347 |
| RUB | руска рубла | 73,2416 |
| THB | тайландски бат | 40,712 |
| BRL | бразилски реал | 4,4808 |
| MXN | мексиканско песо | 18,9768 |
| INR | индийска рупия | 73,4805 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1203

JPY

японска йена

134,69

DKK

датска крона

7,4598

GBP

лира стерлинг

0,73850

SEK

шведска крона

9,4083

CHF

швейцарски франк

1,0915

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

9,5245

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,187

HUF

унгарски форинт

313,45

PLN

полска злота

4,2448

RON

румънска лея

4,4176

TRY

турска лира

3,3903

AUD

австралийски долар

1,5939

CAD

канадски долар

1,5034

HKD

хонконгски долар

8,6824

NZD

новозеландски долар

1,7568

SGD

сингапурски долар

1,5921

KRW

южнокорейски вон

1 328,27

ZAR

южноафрикански ранд

15,4984

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,1206

HRK

хърватска куна

7,6445

IDR

индонезийска рупия

16 347,81

MYR

малайзийски рингит

4,9237

PHP

филипинско песо

52,347

RUB

руска рубла

73,2416

THB

тайландски бат

40,712

BRL

бразилски реал

4,4808

MXN

мексиканско песо

18,9768

INR

индийска рупия

73,4805

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

Съд на публичната служба на Европейския съюз

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/4

---

Критерии за разпределяне на делата по състави

(2015/C 323/05)

На 11 септември 2015 г. в съответствие с член 4 от приложение I към Статута на Съда и с член 13, параграф 2 от Процедурния си правилник Съдът на публичната служба реши делата да бъдат разпределяни непосредствено след подаването на жалбата и по реда на вписването им в секретариата последователно на 1-ви, 2-ри и 3-ти състав, като това не изключва възможността дадено дело да бъде преразпределено на пленума или възложено за решаване от състав от един съдия.

Председателят на Съда на публичната служба може да се отклонява от горните правила за разпределяне поради свързаност на делата, както и за да осигури равномерно и последователно разпределяне на работата в Съда на публичната служба.

По същите съображения председателят на Съда на публичната служба може да реши да преразпредели висящи дела след допитване до съответните съдии и преди представянето на предварителния доклад по член 58 от Процедурния правилник на Съда на публичната служба.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ОБЩАТА ТЪРГОВСКА ПОЛИТИКА

Европейска комисия

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/5 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/5

---

Известие на вниманието на икономическите оператори — Нов цикъл искания за суспендиране на автономните мита от Общата митническа тарифа за определени промишлени и селскостопански продукти

(2015/C 323/06)

Уведомяваме икономическите оператори, че Комисията е получила искания съгласно административните процедури, предвидени в Съобщението на Комисията относно суспендирането на автономни мита и относно автономните тарифни квоти (2011/C 363/02) (1) за цикъла през юли 2016 г.

Списъкът на продуктите, за които е поискано суспендиране на митото, вече може да бъде намерен на тематичния интернет сайт на Комисията (Europa), посветен на митническия съюз (2).

Уведомяваме икономическите оператори също така, че срокът за представяне на възражения пред Комисията — чрез националните администрации — срещу новите искания е 11 декември 2015 г., датата на втората насрочена среща на Групата по икономически тарифни въпроси.

Препоръчваме на заинтересуваните оператори да проверяват редовно списъка, за да бъдат информирани за статуса на исканията.

Повече информация за процедурата по суспендиране на автономни тарифни мита можете да намерите на интернет сайта Europa:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm

---

(1)  ОВ C 363, 13.12.2011 г., стр. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=bg&Screen=0&ContextPath=

---

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/6 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/6

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel)

Дело — кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 323/07)

| 1. | На 22 септември 2015 г. Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятията Ardian France S.A.S. (Ardian, Франция) и Electricité de France S.A. (EDF, Франция) придобиват непряко по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над предприятието Géosel Manosque S.A.S. (Géosel, Франция) посредством покупка на дялове/акции. |
| --- | --- |

1.

На 22 септември 2015 г. Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятията Ardian France S.A.S. (Ardian, Франция) и Electricité de France S.A. (EDF, Франция) придобиват непряко по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над предприятието Géosel Manosque S.A.S. (Géosel, Франция) посредством покупка на дялове/акции.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:
  —   за Ardian: предоставяне на частни капиталовложения в световен мащаб и дейности по управление на активи, по отношение, наред с другото, на здравеопазването, инфраструктурата, енергетиката, потребителски стоки и секторите на новите технологии,
  —   за EDF: производство и снабдяване на едро с електроенергия, пренос, дистрибуция и доставка на дребно на електроенергия, предоставяне на други услуги, свързани с електроенергията, както и продажба на едро и на дребно на природен газ,
  —   за Géosel: подземно съхраняване и транспортиране на въглеводороди във Франция. |
| --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—   за Ardian: предоставяне на частни капиталовложения в световен мащаб и дейности по управление на активи, по отношение, наред с другото, на здравеопазването, инфраструктурата, енергетиката, потребителски стоки и секторите на новите технологии,

—   за EDF: производство и снабдяване на едро с електроенергия, пренос, дистрибуция и доставка на дребно на електроенергия, предоставяне на други услуги, свързани с електроенергията, както и продажба на едро и на дребно на природен газ,

—   за Géosel: подземно съхраняване и транспортиране на въглеводороди във Франция.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележките могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, или по пощата, с позоваване на референтен номер M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel, на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележките могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, или по пощата, с позоваване на референтен номер M.7788 — Ardian/Electricité de France/Géosel, на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 (Регламентът за сливанията).

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/7 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/7

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 323/08)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„DALMATINSKI PRŠUT“

No ЕС: HR-PGI-0005-01205-3.3.2014

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Име

„Dalmatinski pršut“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Хърватия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Продуктов тип

Продуктов тип

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Dalmatinski pršut“ е дълготраен сушен месен продукт, произведен от свински бут, с костта, кожата и подкожната мазнина.

„Dalmatinski pršut“ не съдържа никакви добавки (нитрити, нитрати, калиев сорбат, аскорбинова или пропионова киселина), с изключение на морска сол.

„Dalmatinski pršut“ има следните органолептични свойства:

а)   външен вид: без пукнатини, срезове или свободно висяща мускулна тъкан или кожа, без ясно изразено сбръчкване на кожата;

външен вид

б)   напречно сечение: подкожната мазнина е бяла до розовобяла, а мускулното месо е равномерно червено до светлочервено;

напречно сечение

в)   мирис: аромат на ферментирало, осолено, сушено и пушено свинско месо, без странични миризми (на катран, масло, сурово месо, мокра или суха трева); лек аромат на пушек;

мирис

г)   вкус: леко солен до солен;

вкус

д)   консистенция: мека.

консистенция

„Dalmatinski pršut“ има следните химични свойства:

| а) | съдържание на влага между 40 и 55 %; |
| --- | --- |

а)

съдържание на влага между 40 и 55 %;

| б) | водна активност (aw): под 0,93; |
| --- | --- |

б)

водна активност (aw): под 0,93;

| в) | съдържание на сол (NaCl) между 4,5 и 7,5 %. |
| --- | --- |

в)

съдържание на сол (NaCl) между 4,5 и 7,5 %.

При предлагането му на пазара „Dalmatinski pršut“ е с минимално тегло от 6,5 kg и е узрявал в продължение на поне 12 месеца, считано от началото на преработката.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

„Dalmatinski pršut“ се произвежда от пресни свински бутове с костта, добити от търговски месодайни породи, кръстоски или селекционни линии, или от кръстоските помежду им независимо в каква комбинация.

Минималното тегло на отрязания бут е 11 kg.

Качество на месото: по пресния бут не трябва да има никакви видими следи от травма. Месото е розовочервено на цвят, с компактна структура и суха повърхност (RFN).

Не може да се използва бледо, меко и ексудативно месо (БМЕ), нито тъмно, твърдо и сухо месо (ТТС), нито месо, което има желания цвят, но е меко и ексудативно (RSE), нито такова, което е твърдо и неексудативно, но бледо.

При постъпването на бута в преработвателния цех, стойността на pH, измерена в района на полуципестия мускул (m. semimembranosus), е между 5,5 и 6,1.

Мастно покритие: минималната дебелина на подкожната мазнина с кожата от външната страна на отрязания бут, измерена вертикално под главата на бедрената кост, е 15 mm;

Покритието от мазнина по протежение на целия заоблен ръб на бута е достатъчно, за да попречи на кожата да се отдели от мускула под нея.

Температура на месото: при доставка на мястото на производство вътрешната температура на бута е между 1 и 4 °C.

При складирането и транспорта пресните бутове се съхраняват на температура между 1 и 4 °C и не могат да бъдат замразявани.

Бутът трябва да се осоли между 24 и 96 часа след клането на прасето.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи от производството на „Dalmatinski pršut“, от осоляването на пресните бутове до пресоването, опушването, сушенето и зреенето им, трябва да се осъществяват в географския район, посочен в раздел 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

След края на етапа на зреене върху шунката се поставя гореща маркировка — клеймо, което включва общия символ на „Dalmatinski pršut“ и кода на производителя, който е идентичен с ветеринарния контролен номер на обекта.

При предлагането на пазара продуктът трябва да носи името „Dalmatinski pršut“ и общия символ. Името „Dalmatinski pršut“ трябва да бъде ясно четливо, незаличимо и достатъчно голямо, като се подчертава чрез шрифт и цвят така, че да изпъква повече от всякакъв друг текст.

Всички потребители на наименованието за произход, които предлагат продукта на пазара в съответствие с неговата спецификация, имат правото да използват общия символ при същите условия.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Производството на „Dalmatinski pršut“ се осъществява в Далмация. Северната граница на района на производство минава през град Novalja, община Kolan, град Pag, общини Starigrad и Jasenice, град Obrovac, община Ervenik и град Knin. На изток границата съвпада с държавната граница с Босна и Херцеговина и Черна гора. На юг и на запад границата на района съвпада с морската граница с Италия.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Връзката между „Dalmatinski pršut“ и района, в който се произвежда, се основава на характеристиките на продукта, произтичащи от традиционния метод на производство, както и на репутацията, която този регионален продукт си е спечелил в цялата страна.

Специфична характеристика на района

Специфична характеристика на района

Природни фактори

Природни фактори

„Dalmatinski pršut“ се произвежда в целия географски район на Далмация, който е най-дългата и най-широката ивица по хърватското адриатическо крайбрежие. Далмация се състои от острови, крайбрежието и отличаваща се със субсредиземноморски климат вътрешност. Брегът, островите и планинската вътрешност са разположени като цяло паралелно едни на други в посока от северозапад на югоизток. Вътрешността на района е планинска, с типични карстови формирования.

Климатът на Далмация е средиземноморски, с топли и сухи лета и меки, влажни зими. Средната температура през зимата е между 3,6 и 9,0 °C, а тази през лятото варира между 24,7 и 25,3 °C. Сравнителната влажност на въздуха през годината се движи в диапазона от 56 до 76 %. Типично за района климатично явление е бора — сух студен вятър, наблюдаван предимно през зимата и появяващ се средно 130 дни годишно. Съчетаното въздействие на тези климатични фактори създава условия, които спомагат „Dalmatinski pršut“ да бъде изсушен и да узрее.

Човешки фактори

Човешки фактори

Благодарение на наличната морска сол и благоприятния климат жителите на Далмация бързо усвоили от древните римляни умението да консервират свинско месо чрез осоляване и сушене. Оттогава насам специализираните познания за производството на pršut са се предавали от поколение на поколение и са се развивали с времето, докато достигнат процес, който се счита за традиционен в Далмация.

pršut

Традиционните познания обхващат всички етапи на производството на „Dalmatinski pršut“. Производителите на pršut в Далмация подбират качествени бутове, които тежат поне 11 kg и са покрити с кожа и мазнина с дебелина поне 15 mm. Преди осоляването те изцеждат останалата кръв от бута чрез разтриване, най-вече кръвта от бедрената артерия, за да предотвратят развалянето на месото по време на сушенето и зреенето. Умението на производителите на pršut се проявява и при определянето на продължителността на осоляване и пресоване, която зависи главно от теглото на шунката.

pršut

pršut

Отделя се особено внимание на метода и продължителността на опушване, както и на избора на дървесина. Всъщност първоначално „Dalmatinski pršut“ се е консервирал главно чрез осоляване и сушене, а не толкова чрез опушване. Опушването на „Dalmatinski pršut“ на етапа на сушене, което навремето е протичало край огнищата в кухните или в специални сушилни с порести покриви, е било въведено с цел разпръскване на влагата в дъждовно време. Когато времето се променяло и задухал бора, шунките се изнасяли навън за сушене.

Производителите на „Dalmatinski pršut“ установили, че опушеното месо изсъхва по-добре и е по-трайно благодарение на антиоксидантните и бактерицидни свойства на пушека и поради това започнали да опушват шунките и при сухо време, когато всъщност не било наложително да се окачват край огнищата. Макар в днешния метод на производство пушекът вече да не е необходим като консервант за месото, той все още се използва при производството на „Dalmatinski pršut“, за да му придаде онзи уникален и типичен аромат на пушено и сушено свинско месо. Днес опушването е отделен производствен процес, за който се използва студен пушек от изгарянето на габър (Carpinus sp.), дъб (Quercus sp.) или бук (Fagus sp.), на парчета или стърготини — видове, традиционно използвани за горене от местните домакинства.

Carpinus

Quercus

Fagus

Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

Уникалността на „Dalmatinski pršut“ е отразена на първо място в органолептичните му качества, които са резултат от производствения процес.

Едно от тези характерни качества е ароматът — комбинация от ферментирало сухо свинско месо и мека опушеност. Изследванията показват разлики в състава на летливите вещества при „Dalmatinski pršut“ и шест други сушени шунки от южноевропейски страни, особено при наличието на феноли (гуаякол, фенол, о-крезол, m-крезол, 2,5-ксиленол, 2,6-ксиленол и 2,6 диметоксифенол) във всички проби от „Dalmatinski pršut“. Предвид факта, че производственият процес при другите шунки не включва опушване, най-вероятно е ароматът на пушек да се предава от горепосочените феноли (Igor Jerković, Josip Mastelić, Snježana Tartaglia: A study of volatile flavour substances in Dalmatian traditional smoked ham: Impact of drycuring and frying, Food Chemistry 104 (2007), стр. 1038).

„Dalmatinski pršut“ се отличава също така с вкуса си — леко солен до солен, с меката си консистенция и равномерния червен до светлочервен цвят.

Причинно-следствена връзка между географския район и характеристиките на продукта

Причинно-следствена връзка между географския район и характеристиките на продукта

Връзката между характеристиките на „Dalmatinski pršut“ и района на производството му се отразява на първо място в използването на традиционен метод на производство, който се е предавал от поколение на поколение. Благодарение на традиционните умения за производство „Dalmatinski pršut“ притежава специфичните характеристики, които са спомогнали за изграждането на репутацията му.

Основната особеност на „Dalmatinski pršut“ е характерният мек опушен аромат. Ето защо опушването е особено деликатен етап от производството, през който производителите на pršut трябва да обръщат особено внимание на подбора на правилните видове дърво за горене, на количеството на пушека и на продължителността на процеса на опушване, които зависят основно от теглото на шунката и времето в момента на опушване. Ако тези параметри не бъдат избрани правилно, резултатът може да е прекалена натрапливост на аромата на пушек, обезцветяване на кожата и твърда консистенция на месото, което не се топи толкова лесно в устата.

pršut

Уменията на производителите на pršut в периода на зреене се изразяват в правилния контрол на въздушния поток, температурата и относителната влажност, които позволяват на метаболитните процеси да протичат с подходяща скорост и така възпрепятстват ускореното или прекомерно изсъхване, което води до жилавост на месото и загуба на равномерния червен до светлочервен цвят по цялата ширина на мускулната тъкан (потъмняване по краищата).

pršut

Благодарение главно на мекия си аромат на пушек „Dalmatinski pršut“ отдавна си е спечелил признание далеч отвъд пределите на района на производство.

В края на 30-те години на миналия век Rudolf Bergštajn, гостилничар от град Вараждин, поръчал реклама в местен седмичник, канеща гостите му да пробват „[...] истинския „Dalmatinski pršut“ [...]“ (Hrvatsko jedinstvo, бр. 60, 1938, Varaždin, стр. 8).

Hrvatsko jedinstvo,

Популярността на „Dalmatinski pršut“ нараства бързо през 60-те години на ХХ век, когато нарасналото търсене стимулира производството, което се организира на кооперативен принцип.

В материала си за търговския бюлетин Meso (2006), M. Krvavica и J. Đugum заявяват, че „Разновидностите на традиционния хърватски pršut, включително „Dalmatinski pršut“, [...] показват характеристики, които със сигурност ги нареждат сред най-висококачествените видове pršut [...].“ Това показва, че „Dalmatinski pršut“ до ден-днешен се отличава със своето качество и традиционния си метод на производство.

Meso

pršut

pršut

Производителите на „Dalmatinski pršut“ са редовни изложители на националния панаир на Pršut, който се организира в град Sinj от 2006 г. насам и посреща международни участници, както и на международния панаир на Prosciutto, организиран в Tinjan от 2007 г. насам, където редовно печелят награди. „Dalmatinski pršut“ е печелил отличия и златни медали през 2009, 2010 и 2013 г. на международния селскостопански панаир в Нови Сад, Сърбия.

Pršut

С развитието на туризма в средата на 90-те години на ХХ век и нарастващото търсене на типични местни продукти „Dalmatinski pršut“ се превърна в характерен далматински деликатес, а в икономическо отношение — в основен традиционен хранителен продукт в Хърватия.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DALM%20PRSUT/izmijenjena%20Specifikacija%20Dalmatinski%20pršut.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---

| 1.10.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 323/11 |
| --- | --- | --- | --- |

1.10.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 323/11

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 323/09)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„MOJAMA DE ISLA CRISTINA“

ЕO No: ES-PGI-0005-01211 – 10.3.2014

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование/наименования

„Mojama de Isla Cristina“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Испания

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.7. Прясна риба, мекотели и ракообразни и продукти от тях

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Продуктът „Mojama de Isla Cristina“ се получава от най-чистото месо на рибата тон — рибицата, както от горните две половинки на задната част, така и от долните. То се консервира чрез подправяне и сушене на открито или в специално оборудвани за целта тунели.

„Mojama de Isla Cristina“ може да се класифицира в категории „екстра“ и „първа“.

Категория „екстра“: продуктът, получен от вътрешната част на рибицата, т.е. тази, която е прилежаща към гръбната кост на рибата тон и е с по-ниско съдържание на мазнини.

Категория „екстра“

Категория „първа“: продуктът, получен от рибицата от частите, които са разположени непосредствено до предназначените за категория „екстра“, характеризиращ се с по-високо съдържание на мазнини.

Категория „първа“

На външен вид „Mojama de Isla Cristina“ е тъмнокафява, като при разрез се виждат присъщите за рибицата на рибата тон жилки, които са много по-изразени в продукта от „първа“ категория, отколкото от категория „екстра“. При разрез цветът е виненочервен в различни нюанси, като по-тъмният цвят е ясно изразен в краищата. Структурата е плътна и гладка, не много влакнеста, с характерните за мазните риби аромат и вкус.

Концентрацията на сол е между 3 и 9 %, а относителната влажност — между 40 и 50 %.

Продуктът се предлага вакуумиран в прозрачни найлонови пликове, надлежно обозначен, нарязан на парчета с различно тегло или нарязан на филийки, в маслиново или слънчогледово масло. Може да се предлага и в стъклени бурканчета, нарязан на филийки и в маслиново или слънчогледово масло.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

„Mojama de Isla Cristina“ се произвежда от рибица от риба тон от видовете Thunnus albacares, чието търговско наименование е албакор или жълтопер тунец, и Thunnus thynnus, чието търговско наименование е червен тон, с живо тегло над 200 kg. Няма ограничения по отношение на мястото на произход на суровините, но те винаги трябва да произхождат от диви видове риба тон.

Thunnus albacares

Thunnus thynnus

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

В определения географски район се извършват следните операции: измиване на рибата тон, разфасоване (традиционно наричано „ronqueo“), измиване на различните получени части, осоляване, последователно измиване с цел достигане на желаната степен на осоляване, пресоване, консервиране на рибиците от риба тон чрез сушене, обрязване и окончателен подбор за опаковане.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Продуктът се предлага вакуумиран в прозрачни найлонови пликове, надлежно обозначен, нарязан на парчета с различно тегло или нарязан на филийки, в маслиново или слънчогледово масло. Може да се предлага и в стъклени бурканчета, нарязан на филийки и в маслиново или слънчогледово масло.

Опаковането трябва да се извърши в самото производствено предприятие, за да се запазят физико-химичните и органолептичните характеристики, постигнати при приключването на процеса, и по-специално концентрацията на сол и относителната влажност.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Върху етикетите на всяко производствено предприятие, което произвежда „Mojama de Isla Cristina“ със защитено географско указание, задължително се отбелязва ясно наименованието „Mojama de Isla Cristina“ и логото I.G.P. на Европейския съюз. Също така трябва да бъде изобразен посоченият по-долу знак на защитеното географско указание. Неговото използване е задължително.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Районът на производство са общините Isla Cristina, Lepe, Cartaya и Ayamonte, които принадлежат към провинция Huelva.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

„Mojama de Isla Cristina“ е призната на националния пазар като деликатесен, изискано приготвен продукт, който се характеризира с висока цена и селективно потребление. Може да се намери в магазини, специализирани в предлагането на традиционни продукти в различни краища на Испания.

Връзката на наименованието „Mojama de Isla Cristina“ с географския район се основава на престижа и славата на този продукт поради традицията в осоляването в този район, където се е ловила и продължава да се лови риба тон и където благодарение на опита и знанията добрите похвати в традиционното производство се предават от поколение на поколение.

Цялото крайбрежие на Golfo de Cádiz е известно със своите традиции в риболова и в приготвянето на риба тон чрез осоляване — традиции от времето на финикийците и тартесийците, които научават на риболов първоначалните обитатели на района. Съществуват доказателства, че още по онова време за улова на риба тон са се използвали лабиринти от мрежи.

По съвсем естествен път разцветът на риболова като начин за прехрана и необходимостта от техники за осоляване като средство за пускане на рибата на пазара, са обусловили появата в района на Isla Cristina, Ayamonte и Cartaya и, като цяло, по цялото крайбрежие на провинция Huelva, на голям брой предприятия за осоляване на риба, в които са се преработвали и изнасяли за цял свят всякакви видове риба тон и скумрия.

Народите, които се установяват по-късно в южна Испания, продължават и обогатяват рибарската традиция, която съществува чак до наши дни, като запазват традиционните похвати при всички процеси на преработване и осоляване на рибици от риба тон.

Традиционната промишленост в областта на осоляването в провинция Huelva се концентрира в района на Isla Cristina, Lepe и Ayamonte, където са се съхранили традиционните производствени похвати, благоприятствани от климатичните условия.

„Mojama de Isla Cristina“ е най-важният консервиран продукт, който се получава от рибата тон, а производителите, които го изработват, са малки и средни предприятия, семейни дружества, управлявани от собственика — основател на дружеството, или от неговите наследници. Това е позволило да се съхранят във времето производствените техники, при които се спазват най-старите традиции и са добавени само средства за повишаване на безопасността на храните и за пълен контрол на процесите с оглед на повишаването на качеството.

За изработването на този продукт се изискват знания и опит от началото до края на процеса: разрязването и разфасоването на рибата, изваждането на рибиците, от които се прави „Mojama de Isla Cristina“, извършването на разрези на подходящите места, етапа на осоляване, при който е необходимо да се познава степента на осоляване, която трябва да се постигне, последващото измиване, което трябва да се извърши внимателно, така че от рибицата да се отмие само и единствено излишната сол, и накрая сушенето, което благодарение на микроклимата в района се извършва при най-добрите условия, било то естествени или възпроизведени в тунелите за обработка.

От 2001 г. насам в Isla Cristina се честват Дни на рибата тон, по време на които се събират експерти от цял свят с цел обмен на знания за този вид, който оказва отражение върху туризма, икономиката и опазването на биологичните видове. Срещата се организира от сдружението „Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino“ („Сдружение на приятелите на рибата тон и любителите на виното“) с цел да се подчертаят ценностите на традиционната гастрономия; провеждат се различни събития, сред които „Cata de mojamas de atún para profesionales“ (дегустация на mojama от риба тон за професионалисти), на която се връчват награди на най-добрите „Mojamas de Isla Cristina“, „Semana de Alta Gastronomía“ (седмица на висшата кухня), в която вземат участие реномирани ресторантьори с изискани блюда с риба тон, „Muestra Culinaria del Atún“ (кулинарна демонстрация с риба тон), на която по-голямата част от баровете, бистрата, ресторантите и механите в Isla Cristina се надпреварват помежду си, като предлагат за дегустация изключителните рецепти, наследени от древните традиции, завещани им от рибарите и техните съпруги.

„Mojama de Isla Cristina“ е вписана като традиционен продукт в публикацията „Inventario Español de Productos Tradicionales“ („Испански обзор на традиционните продукти“), издадена през 1996 г. от Министерството на земеделието, рибарството и храните, както и в изследователския труд, издаден през 2006 г. от Fundación Unicaja, „Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía“ („Каталогизиране и характеризиране на традиционните продукти на хранително-вкусовата промишленост в Андалусия“), том II.

Доказателство за славата на този продукт като деликатес и извън общината е публикуваната на 1 април 2003 г. във вестник ABC de Sevilla реклама на „III Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Ritz de Madrid: De Lepe a la Castellana“. В статията се посочва, че събитието е било открито от ресторант Coral Playa de La Antilla-Lepe (Huelva) и менюто за дегустация е включвало шунка от планината Aracena, „Mojama de Isla Cristina“ и известните скариди от Huelva.

ABC de Sevilla

Coral Playa de La Antilla-Lepe

По време на „XIX Jornada Gastronómica de Granada“ (XIX ден на гастрономията в Гранада), честван през 2010 г., сред блюдата, които е можело да бъдат дегустирани, се е намирало и ястието „Mojama de Isla Cristina“ en tostas con Salmorejo“ („Mojama de Isla Cristina“ върху тостове, сервирани с крем супа Salmorejo“).

В книгата „Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013“ („Кулинарен пътеводител на Comunitat Valenciana 2013 г.“), публикувана на 7 декември 2012 г. от José Manuel Rubio, ценител на висшата кухня, сред набор от подбрани национални и европейски ястия фигурира и „Mojama de Isla Cristina“.

В менюто на ресторант Acánthum„Mojama de Isla Cristina“ е посочена като предпочитано ястие.

Acánthum

В менюто на ресторант Casa Machaquito„Mojama de Isla Cristina“ е определена и като деликатес от района.

Casa Machaquito

В богатото меню на ресторант La Mirta на хотел Eurostar Tartessos, публикувано в интернет, може да се види „Mojama de Isla Cristina“, наред с други два реномирани продукта от провинция Huelva — скаридите и шунката.

La Mirta

Eurostar Tartessos,

Кулинарният пътеводител „Gruta“ също отрежда специално място на „Mojama de Isla Cristina“, като прави подробно описание на този вид „mojama“, включващо дори някои правила на приготвяне и физични характеристики.

Що се отнася до използването на името в разговорния език, в публикацията в ежедневника ABC de Sevilla от 7 август 2000 г. е използван изразът „... tiesos cual mojama de Barbate o de Isla Cristina“ („... твърди като mojama de Barbate или de Isla Cristina“).

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

Пълният текст на спецификацията на продукта е публикуван на:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_mojama_islacristina.pdf

До него има пряк достъп и чрез началната страница на Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural: http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal, по следната пътека: Industrias Agroalimentarias/Calidad y Promoción/Denominaciones de Calidad/Productos derivados de la pesca — спецификацията се намира под съответното наименование за качество.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---