# Diario Oficial C 270/2014

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 270 |
| | |
| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 57° año19 de agosto de 2014 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 270

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

57° año19 de agosto de 2014

---

| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2014/C 270/01 | Tipo de cambio del euro | 1 |
| 2014/C 270/02 | Tipo de cambio del euro | 2 |

Número de información

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2014/C 270/01

Tipo de cambio del euro

1

2014/C 270/02

Tipo de cambio del euro

2

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2014/C 270/03 | Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.7362 — HIG/Aviapartner) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 3 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2014/C 270/04 | Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 4 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2014/C 270/03

Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.7362 — HIG/Aviapartner) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

3

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2014/C 270/04

Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

4

| | Corrección de errores |
| --- | --- |
| 2014/C 270/05 | Corrección de errores de la Comunicación con arreglo al artículo 3, apartado 2, artículo 6, apartado 2, artículo 13, apartado 3, artículo 20, apartados 1 y 1 bis, y artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 802/2004 (1) de la Comisión por el que se aplica el Reglamento (CE) no 139/2004 (2) del Consejo sobre el control de las concentraciones entre empresas, modificado en último lugar por el Reglamento de Ejecución (UE) no 1269/2013 de la Comisión (3) (El presente texto anula y sustituye al publicado en el DO C 25 de 28.1.2014) | 9 |

Corrección de errores

2014/C 270/05

Corrección de errores de la Comunicación con arreglo al artículo 3, apartado 2, artículo 6, apartado 2, artículo 13, apartado 3, artículo 20, apartados 1 y 1 bis, y artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 802/2004 (1) de la Comisión por el que se aplica el Reglamento (CE) no 139/2004 (2) del Consejo sobre el control de las concentraciones entre empresas, modificado en último lugar por el Reglamento de Ejecución (UE) no 1269/2013 de la Comisión (3) (El presente texto anula y sustituye al publicado en el DO C 25 de 28.1.2014)

o

1

o

2

o

3

9

| | |
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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE |

---

(1)   Texto pertinente a efectos del EEE

1

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 19.8.2014 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 270/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 270/1

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Tipo de cambio del euro (1)

15 de agosto de 2014

2014/C 270/01

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,3388 |
| JPY | yen japonés | 137,33 |
| DKK | corona danesa | 7,4556 |
| GBP | libra esterlina | 0,80215 |
| SEK | corona sueca | 9,1542 |
| CHF | franco suizo | 1,2114 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 8,2205 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 27,882 |
| HUF | forinto húngaro | 312,89 |
| LTL | litas lituana | 3,4528 |
| PLN | esloti polaco | 4,1805 |
| RON | leu rumano | 4,4399 |
| TRY | lira turca | 2,8918 |
| AUD | dólar australiano | 1,4362 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4593 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 10,3765 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,5755 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,6656 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 362,35 |
| ZAR | rand sudafricano | 14,1087 |
| CNY | yuan renminbi | 8,2372 |
| HRK | kuna croata | 7,6250 |
| IDR | rupia indonesia | 15 643,29 |
| MYR | ringit malayo | 4,2232 |
| PHP | peso filipino | 58,423 |
| RUB | rublo ruso | 48,1435 |
| THB | bat tailandés | 42,670 |
| BRL | real brasileño | 3,0283 |
| MXN | peso mexicano | 17,4670 |
| INR | rupia india | 81,4881 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,3388

JPY

yen japonés

137,33

DKK

corona danesa

7,4556

GBP

libra esterlina

0,80215

SEK

corona sueca

9,1542

CHF

franco suizo

1,2114

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

8,2205

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

27,882

HUF

forinto húngaro

312,89

LTL

litas lituana

3,4528

PLN

esloti polaco

4,1805

RON

leu rumano

4,4399

TRY

lira turca

2,8918

AUD

dólar australiano

1,4362

CAD

dólar canadiense

1,4593

HKD

dólar de Hong Kong

10,3765

NZD

dólar neozelandés

1,5755

SGD

dólar de Singapur

1,6656

KRW

won de Corea del Sur

1 362,35

ZAR

rand sudafricano

14,1087

CNY

yuan renminbi

8,2372

HRK

kuna croata

7,6250

IDR

rupia indonesia

15 643,29

MYR

ringit malayo

4,2232

PHP

peso filipino

58,423

RUB

rublo ruso

48,1435

THB

bat tailandés

42,670

BRL

real brasileño

3,0283

MXN

peso mexicano

17,4670

INR

rupia india

81,4881

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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| 19.8.2014 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 270/2 |
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19.8.2014

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 270/2

---

Tipo de cambio del euro (1)

18 de agosto de 2014

2014/C 270/02

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,3383 |
| JPY | yen japonés | 137,22 |
| DKK | corona danesa | 7,4555 |
| GBP | libra esterlina | 0,80020 |
| SEK | corona sueca | 9,1633 |
| CHF | franco suizo | 1,2107 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 8,2315 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 27,900 |
| HUF | forinto húngaro | 313,88 |
| LTL | litas lituana | 3,4528 |
| PLN | esloti polaco | 4,1883 |
| RON | leu rumano | 4,4354 |
| TRY | lira turca | 2,9014 |
| AUD | dólar australiano | 1,4360 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4559 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 10,3728 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,5766 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,6659 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 361,82 |
| ZAR | rand sudafricano | 14,2015 |
| CNY | yuan renminbi | 8,2267 |
| HRK | kuna croata | 7,6210 |
| IDR | rupia indonesia | 15 638,88 |
| MYR | ringit malayo | 4,2246 |
| PHP | peso filipino | 58,429 |
| RUB | rublo ruso | 48,2320 |
| THB | bat tailandés | 42,601 |
| BRL | real brasileño | 3,0191 |
| MXN | peso mexicano | 17,4728 |
| INR | rupia india | 81,4350 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,3383

JPY

yen japonés

137,22

DKK

corona danesa

7,4555

GBP

libra esterlina

0,80020

SEK

corona sueca

9,1633

CHF

franco suizo

1,2107

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

8,2315

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

27,900

HUF

forinto húngaro

313,88

LTL

litas lituana

3,4528

PLN

esloti polaco

4,1883

RON

leu rumano

4,4354

TRY

lira turca

2,9014

AUD

dólar australiano

1,4360

CAD

dólar canadiense

1,4559

HKD

dólar de Hong Kong

10,3728

NZD

dólar neozelandés

1,5766

SGD

dólar de Singapur

1,6659

KRW

won de Corea del Sur

1 361,82

ZAR

rand sudafricano

14,2015

CNY

yuan renminbi

8,2267

HRK

kuna croata

7,6210

IDR

rupia indonesia

15 638,88

MYR

ringit malayo

4,2246

PHP

peso filipino

58,429

RUB

rublo ruso

48,2320

THB

bat tailandés

42,601

BRL

real brasileño

3,0191

MXN

peso mexicano

17,4728

INR

rupia india

81,4350

---

(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 19.8.2014 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 270/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 270/3

---

Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto M.7362 — HIG/Aviapartner)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2014/C 270/03

| 1. | El 6 de agosto de 2014, la Comisión Europea recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual la empresa H.I.G. European Capital Partners SAS («H.I.G. SAS», Francia) perteneciente a H.I.G. Capital LLC («H.I.G. Capital», EE. UU.) adquiere el control exclusivo, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, de la empresa Aviapartner («Aviapartner», Bélgica) mediante adquisición de acciones |
| --- | --- |

1.

El 6 de agosto de 2014, la Comisión Europea recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual la empresa H.I.G. European Capital Partners SAS («H.I.G. SAS», Francia) perteneciente a H.I.G. Capital LLC («H.I.G. Capital», EE. UU.) adquiere el control exclusivo, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, de la empresa Aviapartner («Aviapartner», Bélgica) mediante adquisición de acciones

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:
  —   H.I.G. SAS: empresa de inversiones de capital inversión centrada en adquisiciones de empresas por sus directivos, recapitalizaciones de medianas empresas e inversiones de capital de crecimiento;
  —   Aviapartner: asistencia en tierra, incluidos los servicios de rampa y pasajeros, manipulación de la carga y servicios de manipulación relacionados con las mercancías en Europa continental. |
| --- | --- |

2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—   H.I.G. SAS: empresa de inversiones de capital inversión centrada en adquisiciones de empresas por sus directivos, recapitalizaciones de medianas empresas e inversiones de capital de crecimiento;

—   Aviapartner: asistencia en tierra, incluidos los servicios de rampa y pasajeros, manipulación de la carga y servicios de manipulación relacionados con las mercancías en Europa continental.

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación. |
| --- | --- |

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del no de referencia M.7362 — HIG/Aviapartner, a la siguiente dirección:

  Comisión Europea |
| --- | --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Operaciones de Concentración |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del no de referencia M.7362 — HIG/Aviapartner, a la siguiente dirección:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Operaciones de Concentración

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («el Reglamento de concentraciones»).

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 19.8.2014 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 270/4 |
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19.8.2014

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 270/4

---

Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

2014/C 270/04

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (CE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO,

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
   (2)

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 9

«HALBERSTÄDTER WÜRSTCHEN»

No CE: DE-PGI-0105-01195 — 07.02.2014

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Tipo de modificación

—

—

—

—

3.   Modificación:

Modificaciones solicitadas

b)   Descripción:

| 1. | En la primera frase, la indicación «(intestino de oveja)» después de «... en tripa natural fina» se completa como sigue: «(intestino de oveja, tripa de cerdo)».
  En la descripción de la «composición», la indicación «(intestino de oveja)» después de «tripa natural fina» se completa como sigue: «(intestino de oveja, tripa de cerdo)». |
| --- | --- |

1.

En la primera frase, la indicación «(intestino de oveja)» después de «... en tripa natural fina» se completa como sigue: «(intestino de oveja, tripa de cerdo)».

En la descripción de la «composición», la indicación «(intestino de oveja)» después de «tripa natural fina» se completa como sigue: «(intestino de oveja, tripa de cerdo)».

| 2. | Las medidas del calibre, de la longitud y del peso se modifican como sigue:

  calibre (grosor) | : | 17-32 mm en lugar de 20-24 mm actualmente |
| --- | --- | --- | --- |
| longitud | : | 4-22 cm en lugar de 12-18 cm actualmente |
| peso | : | 10-120 g en lugar de 50-90 g actualmente |

2.

Las medidas del calibre, de la longitud y del peso se modifican como sigue:

calibre (grosor)

:

17-32 mm en lugar de 20-24 mm actualmente

longitud

:

4-22 cm en lugar de 12-18 cm actualmente

peso

:

10-120 g en lugar de 50-90 g actualmente

Justificación:

La necesidad de completar la gama de productos «Halberstädter Würstchen» en lo tocante al calibre, la longitud y el peso reside en los hábitos alimentarios de los consumidores, que se han modificado en los últimos años. Los anexos adjuntos a la solicitud muestran que los productos anteriores a las «Halberstädter Würstchen», las «Heine’s Würstchen», se fabricaban ya en los años veinte del siglo pasado, con dimensiones y pesos correspondientes.

Las salchichas de dimensiones y pesos modificados presentan también los caracteres específicos del producto, a saber, el color oscuro debido al ahumado y el inimitable sabor intenso a humo con aromas de madera de haya, que son el resultado de la técnica de ahumado realizada en ahumaderos de chimenea, con horno subterráneo de combustión lenta.

No es posible fabricar salchichas de más de 27 mm de grosor en una tripa fina de oveja. Para fabricar salchichas de ese grosor, se utilizan tripas blandas de cerdo.

e)   Procedimiento de fabricación:

En la segunda frase, el término «intestino de oveja» se sustituye por «tripa natural».

Justificación:

El término «intestino de oveja» designa solo las tripas de oveja, pero no las tripas de cerdo, por lo que se debe sustituir por «tripa natural».

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO,

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
   (3)

«HALBERSTÄDTER WÜRSTCHEN»

No CE: DE-PGI-0105-01195 — 07.02.2014

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominación

«Halberstädter Würstchen»

2.   Estado miembro o tercer país

Alemania

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.2. Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.)

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Las «Halberstädter Würstchen» son salchichas precocidas, largas y estrechas, embutidas en tripa natural fina (intestino de oveja, tripa de cerdo), que se venden exclusivamente en conserva.

Se caracterizan por su color oscuro, producido por el ahumado, y por su inconfundible sabor intenso a humo con aromas de madera de haya. Estas características son el resultado de la técnica de ahumado en varias fases, que se efectúa en ahumaderos de chimenea, con horno subterráneo de combustión lenta, y que da lugar a variaciones del índice de humedad del aire y de la densidad del humo, en los que la temperatura puede alcanzar picos de 110 °C. Gracias al control estricto de la temperatura del humo se producen las sustancias colorantes y aromatizantes que determinan el gusto y el color oscuro de las «Halberstädter Würstchen».

—   Calibre (grosor): 17-32 mm

—   longitud: 4-22 cm

—   peso: 10-120 g

Composición:

—   carne de porcino: alrededor del 45 %

—   carne de vacuno: alrededor del 15 %

—   tocino de cerdo: alrededor del 15 %

—   tripa natural (intestino de oveja, tripa de cerdo): alrededor del 1,5 %

—   agua potable: alrededor del 18 %

—   nitrito de salazón: alrededor del 2 %

—   condimentos (especialmente, pimienta blanca y flor de nuez moscada): alrededor del 1,5 %

—   aditivos: alrededor del 2 %

—   contenido en materias grasas: 20 % (± 5 %)

—   proteínas cárnicas sin proteínas de tejidos conjuntivos: mínimo 7,5 %.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases de fabricación, incluido el acondicionamiento previo, el secado, el ahumado, la cocción, el curado y la preparación para la conservación se realizan en la zona geográfica indicada.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

—

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Término municipal de Halberstadt

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Las «Halberstädter Würstchen» se fabrican en la zona geográfica delimitada del municipio de Halberstadt. Se trata de un producto con un siglo de tradición que debe su fama a la empresa Friedrich Heine y a sus sucesoras, cuya producción se circunscribía al término municipal de Halberstadt.

El proceso especial de ahumado en ahumaderos de chimenea, con horno subterráneo de combustión lenta, tal y como se realiza en la zona delimitada, es la condición indispensable para la obtención de un producto con las características propias de las «Halberstädter Würstchen», que se elaboran desde hace más de un siglo por el procedimiento tradicional.

Los ahumaderos son de mampostería refractaria, característica determinante para la creación de las condiciones térmicas requeridas. Los ladrillos que cubren la pared interna del ahumadero poseen además la importante propiedad de absorber las partículas nocivas del humo, que se mantienen así alejadas de las salchichas que haya que ahumar, de modo que dentro y en torno de estas solo se desarrollan sustancias aromatizantes.

El ahumado en caliente se efectúa a temperaturas medias comprendidas entre 60 y 75 °C y dura de 40 a 50 minutos. La alimentación directa de la chimenea permite regular la temperatura en la cámara de ahumado para alcanzar breves picos de temperatura de más de 110 °C y un descenso continuo de la humedad del aire, en función de las fluctuaciones. La formación y la transmisión del humo se producen en un mismo lugar, en el que se lleva a cabo un proceso de combustión lenta.

Para la producción de humo se utiliza una mezcla de virutas y de serrín de haya, en una proporción de 70 a 30 (en peso) y una humedad del 52 %. Se trata de una condición esencial para controlar la temperatura requerida durante el proceso de ahumado, a fin de poder producir en cantidad suficiente todas las sustancias esenciales de ahumado deseadas y que estas se depositen sobre la superficie de la tripa. El control de la temperatura durante el ahumado por la combustión lenta favorece la formación de las sustancias aromatizantes y los colorantes que determinan el gusto y color oscuro de las «Halberstädter Würstchen».

El proceso de ahumado directo se realiza en varias fases, caracterizadas por tiempos de ahumado distintos a temperaturas diferentes en el ahumadero, en el que se obtienen gamas y picos de temperatura de 75 a 80 °C, de 85 a 90 °C, de 95 a 100 °C y superiores a 110 °C.

La habilidad artesanal de los operarios garantiza la obtención de las distintas temperaturas durante el proceso de ahumado, así como su mantenimiento durante períodos determinados. Las distintas gamas de temperatura se obtienen creando focos de combustión lenta en el hogar del ahumadero de chimenea. Aquí es donde los operarios dan prueba de su destreza artesanal, al controlar el proceso de combustión y de obtención de las temperaturas, creando focos de combustión lenta o dispersándolos para conseguir las gamas de temperatura requeridas. Estas manipulaciones requieren un horno subterráneo de combustión lenta, esencial para el cuidadoso proceso de ahumado necesario para la obtención del producto. El proceso es también el resultado de las temperaturas controladas manualmente durante el ahumado, en el que se producen modificaciones y una reducción continua de la humedad y de la densidad del humo en la chimenea, esenciales para la obtención del producto final.

5.2.   Carácter específico del producto

Las «Halberstädter Würstchen» se caracterizan principalmente por su sabor ahumado, intenso e inconfundible, y por su color oscuro, que las distingue de los productos análogos de otra procedencia.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Las características específicas del producto, descritas en el punto 2, son el resultado de un proceso de ahumado tradicional especial efectuado en el ahumadero descrito en el punto 1.

Estos humos de chimenea son únicos y se distinguen fundamentalmente de los producidos por las instalaciones modernas de ahumado en caliente.

La disminución de la humedad relativa del aire a < 25 %, combinada con la estabilidad del relleno del producto, explica que las salchichas puedan exponerse a temperaturas extremas sin sufrir daños.

Las partículas de humo son absorbidas principalmente durante las fases húmedas, mientras que la interacción entre las distintas sustancias constitutivas del humo, la tripa natural y el relleno de carne se produce durante las fases secas y calientes.

La condimentación tradicional típica y el tratamiento especial al que es sometido el producto le dan a este su gusto inconfundible y su aspecto distinto. El gusto inimitable de las «Halberstädter Würstchen» se debe a la combinación de recetas antiguas y a su condimentación, junto con el proceso tradicional de ahumado; en este, el control artesanal de la temperatura por el especialista constituye la condición esencial para la obtención de ese gusto tan típico y de la coloración exterior específica de la salchicha.

La fama especial de las «Halberstädter Würstchen» se debe a la fabricación de salchichas en Halberstadt, con una tradición de más de un siglo.

Las primeras «Halberstädter Würstchen» fueron fabricadas el 23 de noviembre de 1883 por Friedrich Heine, maestro chacinero originario de Halberstadt, quien, al año siguiente, fundó una fábrica en esa ciudad. En 1896, Friedrich Heine obtuvo el reconocimiento del público por sus productos durante un concurso de arte culinario. Ese mismo año, los presentó como innovación mundial, en forma de botes de conserva, en la feria gastronómica de Wiesbaden. En 1913, Friedrich Heine fundó una nueva empresa en Halberstadt, la mayor y más moderna fábrica de salchichas de Europa en aquel entonces.

A comienzos del siglo pasado, las «Halberstädter Würstchen» figuraban en el menú de casi todos los restaurantes de las estaciones ferroviarias. Lo mismo cabe decir de los vagones-restaurantes de los trenes de la Compañía central europea de vagones-camas y restaurantes (Mitropa), que también proponían «Halberstädter Würstchen» en conserva a su clientela. En la actualidad, las fábricas tradicionales de Halberstadt siguen produciendo a diario varias toneladas de «Halberstädter Würstchen».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (4)]

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40682

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(3)  Véase la nota 2.

(4)  Véase la nota 2.

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Corrección de errores

| 19.8.2014 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 270/9 |
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19.8.2014

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 270/9

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Corrección de errores de la Comunicación con arreglo al artículo 3, apartado 2, artículo 6, apartado 2, artículo 13, apartado 3, artículo 20, apartados 1 y 1 bis, y artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 802/2004 (1) de la Comisión por el que se aplica el Reglamento (CE) no 139/2004 (2) del Consejo sobre el control de las concentraciones entre empresas, modificado en último lugar por el Reglamento de Ejecución (UE) no1269/2013 de la Comisión (3)

(El presente texto anula y sustituye al publicado en el
  Diario Oficial de la Unión Europea C 25 de 28 de enero de 2014, p. 4
  )

2014/C 270/05

«Comunicación con arreglo al artículo 3, apartado 2, artículo 6, apartado 2, artículo 13, apartado 3, artículo 20, apartados 1 y 1 bis, y artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 802/2004 (1) de la Comisión por el que se aplica el Reglamento (CE) no 139/2004 (2) del Consejo sobre el control de las concentraciones entre empresas, modificado en último lugar por el Reglamento de Ejecución (UE) no 1269/2013 de la Comisión (3)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

Introducción

El artículo 3, apartado 2, el artículo 6, apartado 2, el artículo 13, apartado 3 y el artículo 20, apartados 1 y 1 bis, del Reglamento (CE) no 802/2004 establecen que las notificaciones, los escritos motivados, las observaciones sobre los cargos de la Comisión, los compromisos propuestos por las empresas interesadas y el formulario RM se presentarán a la Comisión en el número y formato indicados por esta en el Diario Oficial de la Unión Europea.

La Comisión especifica, de acuerdo con el artículo 3, apartado 2, artículo 6, apartado 2, artículo 13, apartado 3 y artículo 20, apartados 1 y 1 bis, del Reglamento (CE) no 802/2004, el número y el formato en que habrán de presentarse las notificaciones, los escritos motivados, las observaciones sobre los cargos de la Comisión, los compromisos propuestos por las empresas interesadas y el formulario RM.

El artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 802/2004 exige que los documentos o cualquier copia adicional de los documentos presentados a la Comisión por medios electrónicos se entreguen en el formato indicado por la Comisión en el Diario Oficial de la Unión Europea y que los escritos enviados por correo electrónico se envíen a la dirección de correo electrónico publicada por la Comisión en el Diario Oficial de la Unión Europea.

La Comisión precisa, de conformidad con el artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 802/2004, el formato y la dirección de correo electrónico a la que deberán enviarse los escritos por correo electrónico.

Notificaciones: formulario CO y formulario CO abreviado [anexos I y II del Reglamento (CE) no 802/2004 de la Comisión]

Escritos motivados
   (4)
  : – formulario EM [Anexo III del Reglamento (CE) no 802/2004 de la Comisión]

Compromisos propuestos por las empresas interesadas y formulario RM [anexo IV del Reglamento (CE) no 802/2004 de la Comisión]

Observaciones sobre los cargos de la Comisión

| 1) | El original firmado en papel. |
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1)

El original firmado en papel.

| 2) | Tres copias en papel de la totalidad del escrito. El equipo encargado del caso puede dispensar de la presentación de copias en papel o solicitar copias adicionales. |
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2)

Tres copias en papel de la totalidad del escrito. El equipo encargado del caso puede dispensar de la presentación de copias en papel o solicitar copias adicionales.

| 3) | Dos copias del escrito en CD-ROM o DVD-ROM (el “soporte”). Es necesario ajustarse a las siguientes especificaciones:

  a) | Los ficheros de este soporte se presentarán en formato PDF (Portable Document Format) no protegido y consultable o en formato de hoja de cálculo no protegida. Cada hoja de cálculo no deberá superar, en la medida de lo posible, los 40 MB (megabytes). La copia del escrito puede ocupar varios CD-ROM o DVD-ROM. |
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3)

Dos copias del escrito en CD-ROM o DVD-ROM (el “soporte”). Es necesario ajustarse a las siguientes especificaciones:

a)

Los ficheros de este soporte se presentarán en formato PDF (Portable Document Format) no protegido y consultable o en formato de hoja de cálculo no protegida. Cada hoja de cálculo no deberá superar, en la medida de lo posible, los 40 MB (megabytes). La copia del escrito puede ocupar varios CD-ROM o DVD-ROM.

| b) | Los ficheros deberán nombrarse de modo que permitan identificar fácilmente la sección del formulario CO, del formulario CO abreviado, del formulario EM o del formulario RM a los que hagan referencia. |
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b)

Los ficheros deberán nombrarse de modo que permitan identificar fácilmente la sección del formulario CO, del formulario CO abreviado, del formulario EM o del formulario RM a los que hagan referencia.

| c) | Cada fichero llevará el número del procedimiento para el cual se presenta el escrito. |
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c)

Cada fichero llevará el número del procedimiento para el cual se presenta el escrito.

| d) | Se incluirá una lista de todos los ficheros del soporte en un fichero aparte en el mismo soporte. |
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d)

Se incluirá una lista de todos los ficheros del soporte en un fichero aparte en el mismo soporte.

Formato de los escritos electrónicos

Todo escrito distinto de los mencionadas anteriormente, debe respetar las normas siguientes:

| — | Deberá evitarse el uso de compresores (zip, rar, 7zip, etc.). |
| --- | --- |

—

Deberá evitarse el uso de compresores (zip, rar, 7zip, etc.).

| — | En la medida de lo posible, deberán evitarse los ficheros .pst. Si fuera imposible evitar su uso, su tamaño no deberá superar los 500 MB. |
| --- | --- |

—

En la medida de lo posible, deberán evitarse los ficheros .pst. Si fuera imposible evitar su uso, su tamaño no deberá superar los 500 MB.

| — | El tamaño de un PDF Adobe no consultable no deberá superar los 30 MB. No pueden fusionarse varios ficheros en un único PDF. |
| --- | --- |

—

El tamaño de un PDF Adobe no consultable no deberá superar los 30 MB. No pueden fusionarse varios ficheros en un único PDF.

| — | Deberán evitarse los ficheros Lotus Notes. |
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—

Deberán evitarse los ficheros Lotus Notes.

| — | No deberán protegerse con una contraseña los ficheros individuales. Si es necesaria una protección, deberá emplearse TrueCrypt para la encripción. |
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—

No deberán protegerse con una contraseña los ficheros individuales. Si es necesaria una protección, deberá emplearse TrueCrypt para la encripción.

Dirección de correo electrónico para la correspondencia electrónica

La correspondencia electrónica deberá enviarse a comp-merger-registry@ec.europa.eu

Fecha de aplicabilidad de la presente Comunicación

Las instrucciones contenidas en la presente Comunicación se aplicarán a partir del día siguiente al de su publicación.»

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(1)  DO L 133 de 30.4.2004, p. 1.

1

(2)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

2

(3)  DO L 336 de 14.12.2013, p. 1.

3

(4)  Escritos motivados en el sentido del artículo 4, apartados 4 y 5, del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo.

4

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