# Publicatieblad C 269/2014

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 269 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 57e jaargang15 augustus 2014 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 269

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

57e jaargang15 augustus 2014

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informatie |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2014/C 269/01 | Wisselkoersen van de euro | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2014/C 269/01

Wisselkoersen van de euro

1

| | V   Adviezen |
| --- | --- |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2014/C 269/02 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad van inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 2 |

V   Adviezen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2014/C 269/02

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad van inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 15.8.2014 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 269/1 |
| --- | --- | --- | --- |

15.8.2014

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 269/1

---

Wisselkoersen van de euro (1)

14 augustus 2014

2014/C 269/01

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,3373 |
| JPY | Japanse yen | 136,99 |
| DKK | Deense kroon | 7,4554 |
| GBP | Pond sterling | 0,80160 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,1842 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,2124 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 8,2260 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,845 |
| HUF | Hongaarse forint | 312,73 |
| LTL | Litouwse litas | 3,4528 |
| PLN | Poolse zloty | 4,1799 |
| RON | Roemeense leu | 4,4333 |
| TRY | Turkse lira | 2,8836 |
| AUD | Australische dollar | 1,4354 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4565 |
| HKD | Hongkongse dollar | 10,3655 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,5730 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,6660 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 364,74 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 14,1157 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 8,2287 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,6270 |
| IDR | Indonesische roepia | 15 612,96 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,2411 |
| PHP | Filipijnse peso | 58,274 |
| RUB | Russische roebel | 48,0355 |
| THB | Thaise baht | 42,625 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,0463 |
| MXN | Mexicaanse peso | 17,5280 |
| INR | Indiase roepie | 81,3513 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,3373

JPY

Japanse yen

136,99

DKK

Deense kroon

7,4554

GBP

Pond sterling

0,80160

SEK

Zweedse kroon

9,1842

CHF

Zwitserse frank

1,2124

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

8,2260

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,845

HUF

Hongaarse forint

312,73

LTL

Litouwse litas

3,4528

PLN

Poolse zloty

4,1799

RON

Roemeense leu

4,4333

TRY

Turkse lira

2,8836

AUD

Australische dollar

1,4354

CAD

Canadese dollar

1,4565

HKD

Hongkongse dollar

10,3655

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,5730

SGD

Singaporese dollar

1,6660

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 364,74

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

14,1157

CNY

Chinese yuan renminbi

8,2287

HRK

Kroatische kuna

7,6270

IDR

Indonesische roepia

15 612,96

MYR

Maleisische ringgit

4,2411

PHP

Filipijnse peso

58,274

RUB

Russische roebel

48,0355

THB

Thaise baht

42,625

BRL

Braziliaanse real

3,0463

MXN

Mexicaanse peso

17,5280

INR

Indiase roepie

81,3513

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Adviezen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 15.8.2014 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 269/2 |
| --- | --- | --- | --- |

15.8.2014

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 269/2

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad van inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2014/C 269/02

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake beschermde geografische aanduidingen en beschermde oorsprongsbenamingen
   (2)

„KLENOVECKÝ SYREC”

EG-nummer: SK-PGI-0005-1008—22.06.2012

BGA ( X ) BOB ( )

1.   Naam:

„Klenovecký syrec”

2.   Lidstaat of derde land

Slowakije

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Groep 1.3. Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Klenovecký syrec” is een halfharde, gerijpte kaas, al dan niet gerookt, in de vorm van een wiel met een diameter van 10-25 cm of in punten van 10-14 × 12-16 × 8-12 cm. De belangrijkste grondstof voor „Klenovecký syrec” is schapen- of koemelk met toegevoegde melkculturen geïsoleerd uit rauwe schapenmelk. De kaas wordt hetzij rechtstreeks geproduceerd in een salaš (een hut die door herders wordt gebruikt bij het hoeden van schapen op zomerweiden), hetzij op een boerderij volgens de salaš-productiemethode of in zuivelfabrieken (industriële bereiding). Het oppervlak van de kaas is ongebroken, met een specifiek mozaïekpatroon: een cirkel met een doorsnede van 4-6 cm die een kruis of een klavertjevier bevat en die in de kaas wordt gestempeld. „Klenovecký syrec” kan een zachte korst hebben of kan groen gekleurd zijn of gekleurd met behulp van houtas. Het gewicht ligt tussen 1 en 4 kg.

Gerookte en niet-gerookte kazen verschillen voornamelijk van elkaar in kleur en geur. Gerookte „Klenovecký syrec” is geelachtig tot goudgeel en heeft een karakteristiek rookaroma en een iets hoger zoutgehalte (1 %). Niet-gerookte „Klenovecký syrec” is wit tot crèmewit en heeft geen rookaroma. Structuur en consistentie zijn bij beide varianten identiek.

De gekleurde kazen (groen of houtas) zijn niet gerookt.

„Klenovecký syrec” wordt op de markt gebracht in een voor voedsel geschikte folie.

Eigenschappen:

Kleur: goudgeel of groen, of de kleur van houtas, op het oppervlak, of goudbruin/goudgeel in het geval van gerookte varianten; geel/wit van binnen.

Consistentie: zacht, soepel en elastisch, met kleine gaatjes in het snijoppervlak.

Aroma en smaak: aangenaam kaasachtig, lichte smaak van melkzuur tot rijpe kaas met een aroma van schapenmelk, licht zout en, in het geval van gerookte varianten, karakteristiek rookachtig.

Samenstelling:

droge stof: ten minste 50,0 gewichtspercenten;

Vetgehalte op de droge stof: ten minste 43,0 gewichtspercenten;

Zout: niet meer dan 2,5 gewichtspercenten

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

„Klenovecký syrec” wordt geproduceerd in salaš-boerderijen met behulp van rauwe schapen- of koemelk met toevoeging van melkculturen geïsoleerd uit rauwe schapenmelk, of met behulp van gepasteuriseerde schapen- of koemelk bij industriële bereiding met toegevoegde melkculturen geïsoleerd uit rauwe schapenmelk. De kaas wordt voornamelijk gemaakt van melk afkomstig uit het afgebakende geografische gebied. De kwaliteit van de melk wordt bij de melkverwerkers en de producenten regelmatig gecontroleerd en geregistreerd aan de hand van de volgende parameters: groeiremmende stoffen, temperatuur, zuurgraad, vet, soortelijk gewicht en vetvrije droge stof. Het totale aantal micro-organismen en het aantal somatische cellen worden vastgesteld door erkende laboratoria.

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Er zijn geen speciale kwaliteitseisen of beperkingen ten aanzien van de oorsprong.

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

„Klenovecký syrec” wordt geproduceerd in herdershutten (salaš) volgens de traditionele methode of op boerderijen of in zuivelfabrieken volgens de industriële methode.

Salaš-productiemethode:

| | toevoeging van culturen; |
| --- | --- |

toevoeging van culturen;

| | stremmen; |
| --- | --- |

stremmen;

| | verwarmen; |
| --- | --- |

verwarmen;

| | kneden en oppervlak verhitten; |
| --- | --- |

kneden en oppervlak verhitten;

| | persen en fermenteren; |
| --- | --- |

persen en fermenteren;

| | zouten; |
| --- | --- |

zouten;

| | roken (indien van toepassing); |
| --- | --- |

roken (indien van toepassing);

| | rijpen. |
| --- | --- |

rijpen.

Industriële productiemethode:

| | pasteuriseren; |
| --- | --- |

pasteuriseren;

| | toevoegen van culturen; |
| --- | --- |

toevoegen van culturen;

| | stremmen; |
| --- | --- |

stremmen;

| | verwarmen; |
| --- | --- |

verwarmen;

| | kneden en oppervlak verhitten; |
| --- | --- |

kneden en oppervlak verhitten;

| | persen en fermenteren; |
| --- | --- |

persen en fermenteren;

| | zouten en (indien van toepassing) roken; |
| --- | --- |

zouten en (indien van toepassing) roken;

| | rijpen. |
| --- | --- |

rijpen.

Alle etappen van de productie spelen zich af in het afgebakende gebied.

Bij de industriële productie wordt de melk gepasteuriseerd, met name als de koemelk afkomstig is van meer dan één leverancier. Wanneer verse melk van één leverancier wordt gebruikt om de kaas te maken, is pasteuriseren niet nodig.

De smaak en kwaliteit van het eindproduct worden niet beïnvloed door de productiemethode (salaš of industrieel) of door het gebruik van schapen- of koemelk met toegevoegde melkculturen geïsoleerd van rauwe schapenmelk.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

De gerijpte kazen worden verpakt in hygiënisch, voor levensmiddelen geschikt materiaal. Ze worden heel of in punten verkocht en worden op de plaats van de productie verpakt. Dit wordt gedaan om de kwaliteit, de karakteristieke vorm en de specifieke decoratieve kenmerken te behouden en in het bijzonder om namaak te voorkomen, zodat consumenten niet worden misleid.

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

De producenten die „Klenovecký syrec” produceren overeenkomstig het productdossier, mogen de naam „Klenovecký syrec” gebruiken voor de etikettering van, de reclame voor en het in de handel brengen van het product.

Etiketten die op het product worden aangebracht dienen voorzien te zijn van:

| — | de naam „Klenovecký syrec”, duidelijk zichtbaar, |
| --- | --- |

—

de naam „Klenovecký syrec”, duidelijk zichtbaar,

| — | het type melk - schapenmelk (koemelk hoeft niet te worden aangegeven), |
| --- | --- |

—

het type melk - schapenmelk (koemelk hoeft niet te worden aangegeven),

| — | of de kaas gerookt of niet gerookt is, |
| --- | --- |

—

of de kaas gerookt of niet gerookt is,

| — | de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en het bijbehorende EU-symbool. |
| --- | --- |

—

de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en het bijbehorende EU-symbool.

4.   Beknopte omschrijving van de afbakening van het geografische gebied

Het geografische gebied waarin „Klenovecký syrec” wordt geproduceerd, omvat de regio Gemer-Malohont en andere regio’s in het Slowaaks Ertsgebergte (Slovenské rudohorie). Dit gebied ligt in Midden- en Oost-Slowakije en wordt gekenmerkt door bergweiden. Het gebied grenst in het noorden aan de uitlopers van de Lage Tatra, in het westen aan het Javorie- en Ostrôžky-gebergte, in het zuiden aan het hoogland van Cerová en de grens met Hongarije, en in het oosten aan het Slowaaks Ertsgebergte.

In dit bergachtige gebied worden veel schapen en koeien gehouden, die de melk leveren voor de productie van „Klenovecký syrec”. Met name in het gebied rond Klenovec bevinden zich veel oorspronkelijke, niet door verontreiniging aangetaste weilanden en graslanden die geschikt zijn voor begrazing door schapen en koeien. De melk uit deze heuvelachtige gebieden heeft uitstekende eigenschappen voor kaasbereiding en fermentatie, en vormt daardoor een goede basis voor kaas van uitzonderlijk hoge kwaliteit.

5.   Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Het specifieke geografische gebied had, en heeft nog steeds, geschikte eigenschappen voor het houden en laten grazen van schapen en koeien. De inwoners maken sinds jaar en dag goed gebruik van de bergachtige omgeving. De belangrijkste activiteit van de dorpsbewoners in dit geografische gebied in het Slowaaks Ertsgebergte is van oudsher landbouw en kleinschalige voedselproductie.

De productie van „Klenovecký syrec” is ook historisch verbonden met het specifieke gebied. De eerste bewaard gebleven schriftelijke bron omtrent deze traditionele kaas dateert uit 1850, toen „Klenovecký syrec” al op kleine schaal in dit gebied werd geproduceerd en geëxporteerd naar omringende landen, waar de kaas erg populair werd.

„Klenovecký syrec” werd en wordt nog steeds gemaakt in het specifieke geografische gebied en de productie ervan is gekoppeld aan de traditionele, specifieke en unieke vaardigheden van de producenten zelf. Het productieproces en de vorm en kwaliteit van het product zijn bewaard gebleven dankzij de vaardigheid, de ervaring en de kennis afkomstig van eerdere generaties. Een ander aspect van de specificiteit van de productie is de vaardigheid die nodig is om het oppervlak van de kaas in heet water te dompelen zodat deze mooi stevig wordt en de typische, traditionele decoratie erin kan worden gestempeld wanneer het oppervlak nog warm is. Uitgaand van de opgebouwde ervaring en traditie mag worden aangenomen dat de traditionele productie zal worden voortgezet en zal toenemen, zowel in kleinschalige bedrijven als - geleidelijk - ook in grotere, industriële ondernemingen.

5.2.   Specificiteit van het product

„Klenovecký syrec” is een halfharde kaas, al dan niet gerookt, en geproduceerd door toevoeging van een oorspronkelijke cultuur bestaande uit melkzuurbacteriën van de geslachten Lactococcus en Lactobacillus, die de „Klenovecký syrec” zijn karakteristieke en specifieke eigenschappen geven, vergelijkbaar met die van rijpe schapenkaas. Op deze manier geproduceerd heeft de kaas het gehele jaar de kwaliteiten van een kaas die tijdens het beste deel van het groeiseizoen is bereid met hoogwaardige rauwe melk. Deze melkzuurcultuur wordt in Slowaakse herdershutten (salaš) geïsoleerd van rauwe schapenmelk en schapenkaas.

„Klenovecký syrec” heeft specifieke decoratieve kenmerken. Tijdens het kneden wordt in het oppervlak van de kaas met behulp van een mal een specifiek decoratief motief gestempeld, dat bestaat uit een cirkel met een kruis of een klavertjevier. De omtrek van de cirkel is gekarteld. Deze decoratie symboliseert de aarde, het heelal, de zon en de wijsheid van onze voorouders, en geeft aan dat leven en geluk afhankelijk zijn van de zon.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Het verzoek tot inschrijving van de geografische aanduiding „Klenovecký syrec” is gebaseerd op de traditie, de specifieke kwaliteit, de reputatie en de vorm met zijn specifieke decoratieve eigenschappen. De specifieke kwaliteit van de kaas wordt gekenmerkt door een aangename smaak van gerijpte kaas en het aroma van schapenmelk, alsook door een tamelijk stevige consistentie. Bij het eten smelt de gerijpte kaas echter in de mond en laat een zeer aangename smaak van gerijpte schapenkaas achter. De decoratieve eigenschappen van „Klenovecký syrec” zijn in de kaas gestempeld, anders dan bij andere kazen zoals oštiepok, waarbij de decoratie boven het oppervlak uitsteekt.

De productie van „Klenovecký syrec” kent een rijke traditie, wat blijkt uit het gebruik en het behoud van de historische naam, „Klenovecký syrec”, die nog steeds in gebruik is. De kaas werd oorspronkelijk alleen gemaakt van schapenmelk, maar toen deze schaars werd, werd ook koemelk gebruikt, met name in kleine zuivelfabrieken. De melk werd en wordt nog steeds direct op de boerderij verwerkt of ingezameld bij naburige producenten en centraal tot kaas verwerkt in de lokale zuivelfabriek volgens de „thuismethode” (salaš).

In Klenovec en de omringende bergdorpen van de regio Gemer-Malohont bestaat een lange traditie van schaaphouderij, die de belangrijkste bron van inkomsten leverde (Z Malohontu Slovenské pohľady (Beelden uit Malohont), 1852, nr. 5, blz. 40).

„Klenovecký syrec” wordt al sinds het midden van de 18e eeuw geproduceerd in herdershutten. Dit blijkt onder andere uit een order van aartshertog Štefan uit 1780. De kaas werd ook vanuit Hongarije geëxporteerd naar Wenen en Boedapest (J. Keresteš — J. Selecký: Syrárstvo na Slovensku — história a technológie (Kaasbereiding in Slowakije — geschiedenis en technologie). Považská Bystrica, 2005, blz. 107). In de literatuur wordt tevens melding gemaakt van zuivelbedrijven die vanaf 1850 ook „Klenovecký syrec” gingen produceren; de familie van Michal Bútora was een van de eerste.

Vanwege zijn hoge kwaliteit werd „Klenovecký syrec” een zeer bekend en gewild product; in 1852 schreef de krant Slovenské noviny (nr. 34, blz. 134): „„Klenovecký syrec” zou in de handel moeten worden gebracht, aangezien deze bekende kaas zeker populair zou kunnen worden”.

Terwijl de technologie voor het produceren van „Klenovecký syrec” verbeterde, ontwikkelden zich varianten, en geleidelijk aan werd de kaas, als er weinig schapenmelk was of in de winter, ook bereid met koemelk. Zo werden al in 1866 „Engelse persen” gebruikt om de productie te verbeteren. In die tijd begon men de kaas ook te roken of te voorzien van een laagje houtas of groene kleurstof, zodat deze bedekt leek te zijn met koperpatina. Uiteraard werden de gekleurde korsten voor consumptie van de kaas verwijderd.

Ondubbelzinnig bewijs voor de productie van „Klenovecký syrec” blijkt uit verschillende soorten advertenties in Národnie noviny tussen 1886 en 1897.

R. R. Kubányi, een onderwijzer uit Klenovec, heeft over de kaas geschreven: „de kwaliteit van „Klenovecký syrec” is al meer dan een eeuw bekend (dat wil zeggen, sinds ca. 1765), zowel in dit deel van Slowakije als in het hele berggebied, en de laatste 20-30 jaar zelfs in het buitenland”(R.R. Kubányi: Z Klenovca v Malohonte (Uit Klenovec in Malohont). Obzor (Horizon), 3, 15.8.1865, nr. 23, blz. 179).

„Jaren geleden werd er een ronde kaas van schapenmelk geproduceerd rond het Slowaakse plaatsje Klenovec; deze werd uitbundig geprezen vanwege de kwaliteit, en in de jaren zestig van de 19e eeuw zelfs naar Duitsland geëxporteerd” (O. Laxa: Sýrařství (Kaasbereiding). Praag 1924, blz. 363-365).

„Klenovecký syrec” was niet alleen in het verleden heel bekend, maar is ook nu nog populair; de kaas speelt als delicatesse een rol in de Klenovecká rontouka, een regionaal evenement dat wordt gehouden in Klenovec (brochure over het evenement).

Bij de bereiding van „Klenovecký syrec” zijn het traditionele productieproces en de ronde vorm met zijn specifieke decoratieve eigenschappen bewaard gebleven.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/SPECIFIKACIA%20-%20KLENOVECKY%20SYREC.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Vgl. voetnoot 2.

---