# Journal officiel C 297/2014

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 297 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 57e année4 septembre 2014 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l'Union européenne

C 297

Édition de langue française

Communications et informations

57e année4 septembre 2014

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2014/C 297/01 | Taux de change de l'euro | 1 |

Numéro d'information

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2014/C 297/01

Taux de change de l'euro

1

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN OEUVRE DE LA POLITIQUE COMMERCIALE COMMUNE |
| | Commission européenne |
| 2014/C 297/02 | Avis d’ouverture d’une procédure antidumping concernant les importations d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine ainsi que d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine contenu dans certaines préparations et/ou certains mélanges | 2 |
| 2014/C 297/03 | Avis d’expiration de certaines mesures antidumping | 12 |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN OEUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2014/C 297/04 | Notification préalable d'une concentration (Affaire M.7217 — Facebook/WhatsApp) (
  1
  ) | 13 |
| 2014/C 297/05 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7304 — Danone/ID Logistics/JV) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 14 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2014/C 297/06 | Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point b), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 15 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN OEUVRE DE LA POLITIQUE COMMERCIALE COMMUNE

Commission européenne

2014/C 297/02

Avis d’ouverture d’une procédure antidumping concernant les importations d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine ainsi que d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine contenu dans certaines préparations et/ou certains mélanges

2

2014/C 297/03

Avis d’expiration de certaines mesures antidumping

12

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN OEUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2014/C 297/04

Notification préalable d'une concentration (Affaire M.7217 — Facebook/WhatsApp) (
  1
  )

1

13

2014/C 297/05

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7304 — Danone/ID Logistics/JV) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

14

AUTRES ACTES

Commission européenne

2014/C 297/06

Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point b), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

15

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| | Rectificatifs |
| --- | --- |
| 2014/C 297/07 | Rectificatif à l’avis d’ouverture d’une procédure antisubventions concernant les importations de certaines truites arc-en-ciel originaires de Turquie ( JO C 44 du 15.2.2014 ) | 23 |
| 2014/C 297/08 | Rectificatif à l’avis d’ouverture d’une procédure antidumping concernant les importations de certaines truites arc-en-ciel originaires de Turquie ( JO C 44 du 15.2.2014 ) | 24 |

Rectificatifs

2014/C 297/07

Rectificatif à l’avis d’ouverture d’une procédure antisubventions concernant les importations de certaines truites arc-en-ciel originaires de Turquie ( JO C 44 du 15.2.2014 )

23

2014/C 297/08

Rectificatif à l’avis d’ouverture d’une procédure antidumping concernant les importations de certaines truites arc-en-ciel originaires de Turquie ( JO C 44 du 15.2.2014 )

24

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| | |
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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/1

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Taux de change de l'euro (1)

3 septembre 2014

(2014/C 297/01)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,3151 |
| JPY | yen japonais | 138,11 |
| DKK | couronne danoise | 7,4476 |
| GBP | livre sterling | 0,79855 |
| SEK | couronne suédoise | 9,1969 |
| CHF | franc suisse | 1,2078 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 8,1605 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 27,658 |
| HUF | forint hongrois | 314,02 |
| LTL | litas lituanien | 3,4528 |
| PLN | zloty polonais | 4,1905 |
| RON | leu roumain | 4,4043 |
| TRY | livre turque | 2,8427 |
| AUD | dollar australien | 1,4094 |
| CAD | dollar canadien | 1,4336 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 10,1923 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,5802 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,6469 |
| KRW | won sud-coréen | 1 341,18 |
| ZAR | rand sud-africain | 14,0505 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 8,0772 |
| HRK | kuna croate | 7,6210 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 472,66 |
| MYR | ringgit malais | 4,1844 |
| PHP | peso philippin | 57,395 |
| RUB | rouble russe | 48,4385 |
| THB | baht thaïlandais | 42,140 |
| BRL | real brésilien | 2,9397 |
| MXN | peso mexicain | 17,2022 |
| INR | roupie indienne | 79,4518 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,3151

JPY

yen japonais

138,11

DKK

couronne danoise

7,4476

GBP

livre sterling

0,79855

SEK

couronne suédoise

9,1969

CHF

franc suisse

1,2078

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

8,1605

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

27,658

HUF

forint hongrois

314,02

LTL

litas lituanien

3,4528

PLN

zloty polonais

4,1905

RON

leu roumain

4,4043

TRY

livre turque

2,8427

AUD

dollar australien

1,4094

CAD

dollar canadien

1,4336

HKD

dollar de Hong Kong

10,1923

NZD

dollar néo-zélandais

1,5802

SGD

dollar de Singapour

1,6469

KRW

won sud-coréen

1 341,18

ZAR

rand sud-africain

14,0505

CNY

yuan ren-min-bi chinois

8,0772

HRK

kuna croate

7,6210

IDR

rupiah indonésienne

15 472,66

MYR

ringgit malais

4,1844

PHP

peso philippin

57,395

RUB

rouble russe

48,4385

THB

baht thaïlandais

42,140

BRL

real brésilien

2,9397

MXN

peso mexicain

17,2022

INR

roupie indienne

79,4518

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN OEUVRE DE LA POLITIQUE COMMERCIALE COMMUNE

Commission européenne

| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/2

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Avis d’ouverture d’une procédure antidumping concernant les importations d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine ainsi que d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine contenu dans certaines préparations et/ou certains mélanges

(2014/C 297/02)

La Commission européenne (ci-après la «Commission») a été saisie d’une plainte, conformément à l’article 5 du règlement (CE) no 1225/2009 du Conseil du 30 novembre 2009 relatif à la défense contre les importations qui font l’objet d’un dumping de la part de pays non membres de la Communauté européenne (1) (ci-après le «règlement de base»), selon laquelle les importations d’acésulfame potassium originaire de la République populaire de Chine (ci-après la «RPC» ou le «pays concerné») feraient l’objet de pratiques de dumping et causeraient ainsi un préjudice important à l’industrie de l’Union.

1.   Plainte

La plainte a été déposée le 22 juillet 2014 par Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients GmbH (ci-après le «plaignant»), unique producteur d’acésulfame potassium, représentant donc 100 % de la production totale de ce produit réalisée dans l’Union.

2.   Produit soumis à l’enquête

Le produit faisant l’objet de l’enquête est l’acésulfame potassium (sel de potassium de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxide; no CAS 55589-62-3) originaire de la RPC ainsi que l’acésulfame potassium originaire de la RPC contenu dans certaines préparations et/ou certains mélanges comprenant également d’autres édulcorants et/ou de l’eau (ci-après le «produit soumis à l’enquête»). L’acésulfame potassium est aussi communément appelé «acésulfame K» ou «ACE K».

3.   Allégation de dumping

Le produit présumé faire l’objet d’un dumping est le produit soumis à l’enquête, originaire de la RPC, relevant actuellement des codes NC ex 2106 90 92, ex 2106 90 98, ex 2934 99 90 et ex 3824 90 97. Ces codes NC sont mentionnés à titre purement indicatif.

Puisque, compte tenu des dispositions de l’article 2, paragraphe 7, du règlement de base, le pays concerné est considéré comme n’ayant pas une économie de marché, et en l’absence de fabrication du produit soumis à l’enquête en dehors de l’Union européenne et de la RPC, le plaignant a établi une valeur normale construite pour les importations sur le marché de l’Union en provenance de la RPC sur la base des coûts de fabrication, frais de vente, dépenses administratives et autres frais généraux ainsi que du bénéfice. L’allégation de pratiques de dumping repose sur une comparaison entre la valeur normale ainsi établie et le prix à l’exportation (au niveau départ usine) vers l’Union du produit soumis à l’enquête.

Les marges de dumping calculées sur cette base pour le pays concerné sont importantes.

4.   Allégation de préjudice et lien de causalité

Le plaignant a fourni des éléments de preuve attestant que les importations du produit soumis à l’enquête et provenant du pays concerné ont globalement augmenté en chiffres absolus et en parts de marché.

Il ressort à première vue des éléments de preuve fournis par le plaignant que le volume et/ou les prix du produit importé soumis à l’enquête ont eu, entre autres conséquences, une incidence négative sur les quantités vendues, le niveau des prix facturés et la part de marché détenue par l’industrie de l’Union, ce qui a gravement affecté les performances globales de cette dernière, ainsi que sa situation financière et en matière d’emploi.

5.   Procédure

Ayant conclu, après avoir informé les États membres, que la plainte a été déposée par l’industrie de l’Union ou en son nom et qu’il existe des éléments de preuve suffisants pour justifier l’ouverture d’une procédure, la Commission ouvre une enquête conformément à l’article 5 du règlement de base.

Cette enquête déterminera si le produit soumis à l’enquête originaire du pays concerné fait l’objet de pratiques de dumping et si celles-ci ont causé un préjudice à l’industrie de l’Union. Dans l’affirmative, l’enquête examinera si l’institution de mesures n’est pas contraire à l’intérêt de l’Union.

5.1.   
  Procédure de détermination du dumping

5.1.1.   Enquête auprès des producteurs-exportateurs

Les producteurs-exportateurs (2) du produit soumis à l’enquête établis dans le pays concerné sont invités à participer à l’enquête de la Commission.

5.1.1.1.   Procédure de sélection des producteurs-exportateurs à soumettre à l’enquête dans le pays concerné

a)   Échantillonnage

Étant donné le nombre potentiellement élevé de producteurs-exportateurs dans le pays concerné par la procédure et afin d’achever l’enquête dans les délais prescrits, la Commission peut limiter à un nombre raisonnable les producteurs-exportateurs couverts par l’enquête, en sélectionnant un échantillon (ce procédé est également appelé «échantillonnage»). L’échantillonnage sera effectué conformément à l’article 17 du règlement de base.

Afin de permettre à la Commission de décider s’il est nécessaire de procéder par échantillonnage et, dans l’affirmative, de déterminer la composition de l’échantillon, tous les producteurs-exportateurs ou leurs représentants sont invités à se faire connaître auprès de la Commission, et ce dans les quinze jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne, sauf indication contraire, en fournissant à la Commission les informations requises à l’annexe I du présent avis concernant leur(s) société(s).

Afin d’obtenir les informations qu’elle juge nécessaires pour déterminer la composition de l’échantillon de producteurs-exportateurs, la Commission prendra également contact avec les autorités du pays concerné et pourra s’adresser à toute association connue de producteurs-exportateurs.

Sauf indication contraire, toutes les parties intéressées qui souhaitent fournir des informations utiles concernant la sélection de l’échantillon, à l’exclusion des informations mentionnées ci-dessus, doivent le faire dans les vingt et un jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne.

Si un échantillon est nécessaire, les producteurs-exportateurs pourront être sélectionnés en fonction du plus grand volume représentatif d’exportations vers l’Union sur lequel l’enquête peut raisonnablement porter, compte tenu du temps disponible. Tous les producteurs-exportateurs connus, les autorités du pays concerné et les associations de producteurs-exportateurs seront informés par la Commission, au besoin par l’intermédiaire des autorités du pays concerné, des sociétés sélectionnées pour figurer dans l’échantillon.

Afin d’obtenir les informations qu’elle juge nécessaires à son enquête en ce qui concerne les producteurs-exportateurs, la Commission enverra des questionnaires aux producteurs-exportateurs retenus dans l’échantillon, à toute association connue de producteurs-exportateurs ainsi qu’aux autorités du pays concerné.

Tous les producteurs-exportateurs sélectionnés pour figurer dans l’échantillon devront, sauf indication contraire, renvoyer un questionnaire dûment rempli dans les trente-sept jours suivant la date de notification de la sélection de l’échantillon.

Les sociétés qui auront accepté d’être éventuellement incluses dans l’échantillon mais n’auront pas été sélectionnées (ci-après les «producteurs-exportateurs ayant coopéré non retenus dans l’échantillon») seront considérées comme ayant coopéré à l’enquête, sans préjudice de l’éventuelle application de l’article 18 du règlement de base. Sans préjudice du point b) ci-dessous, le droit antidumping susceptible d’être appliqué aux importations des producteurs-exportateurs ayant coopéré non retenus dans l’échantillon ne dépassera pas la marge moyenne pondérée de dumping établie pour les producteurs-exportateurs inclus dans l’échantillon (3).

b)   Marge de dumping individuelle pour les sociétés non retenues dans l’échantillon

Conformément à l’article 17, paragraphe 3, du règlement de base, les producteurs-exportateurs ayant coopéré non retenus dans l’échantillon peuvent demander que la Commission établisse leur marge de dumping individuelle. Les producteurs-exportateurs souhaitant obtenir une marge de dumping individuelle doivent demander un questionnaire et le renvoyer dûment rempli dans les trente-sept jours suivant la date de notification de la sélection de l’échantillon, sauf indication contraire. La Commission examinera également s’ils peuvent se voir octroyer un droit individuel, conformément à l’article 9, paragraphe 5, du règlement de base. Les producteurs-exportateurs d’un pays n’ayant pas une économie de marché qui considèrent que les conditions d’une économie de marché prévalent dans leur cas en ce qui concerne la fabrication et la vente du produit soumis à l’enquête peuvent présenter une demande dûment motivée à cet effet (ci-après la «demande de statut de société opérant dans les conditions d’une économie de marché»), et dûment complétée, dans les délais indiqués au point 5.1.2 ci-dessous.

Les producteurs-exportateurs qui demandent une marge de dumping individuelle doivent toutefois savoir que la Commission peut décider de ne pas déterminer de telle marge si, par exemple, les producteurs-exportateurs sont tellement nombreux que cette détermination compliquerait indûment la tâche de la Commission et l’empêcherait d’achever l’enquête en temps utile.

5.1.1.2.   Procédure supplémentaire concernant les producteurs-exportateurs du pays concerné sans économie de marché

Conformément à l’article 2, paragraphe 7, point b), du règlement de base, les producteurs-exportateurs individuels du pays concerné qui considèrent que les conditions d’une économie de marché prévalent dans leur cas en ce qui concerne la fabrication et la vente du produit soumis à l’enquête peuvent présenter une demande dûment motivée à cet effet (ci-après la «demande de statut de société opérant dans les conditions d’une économie de marché»). Le statut de société opérant dans les conditions d’une économie de marché sera accordé s’il ressort de la demande correspondante que les critères énoncés à l’article 2, paragraphe 7, point c), du règlement de base (4) sont remplis. La marge de dumping des producteurs-exportateurs auxquels aura été accordé ce statut sera calculée, dans la mesure du possible et sous réserve de l’utilisation des données disponibles conformément à l’article 18 du règlement de base, en se fondant sur leur valeur normale et leurs prix à l’exportation, conformément à l’article 2, paragraphe 7, point b), du règlement de base.

La Commission enverra des formulaires de demande de statut de société opérant dans les conditions d’une économie de marché à tous les producteurs-exportateurs du pays concerné sélectionnés pour figurer dans l’échantillon, aux producteurs-exportateurs ayant coopéré non retenus dans l’échantillon qui souhaitent faire une demande de marge de dumping individuelle, à toute association connue de producteurs-exportateurs, ainsi qu’aux autorités du pays concerné. La Commission n’examinera que les formulaires de demande de statut de société opérant dans les conditions d’une économie de marché qui auront été renvoyés par les producteurs-exportateurs du pays concerné retenus dans l’échantillon et par les producteurs-exportateurs ayant coopéré non retenus dans l’échantillon dont la demande de marge de dumping individuelle aura été acceptée.

Tous les producteurs-exportateurs qui demandent le statut de société opérant dans les conditions d’une économie de marché doivent soumettre le formulaire rempli correspondant dans les vingt et un jours suivant la date de notification de la sélection de l’échantillon ou de la décision de ne pas sélectionner d’échantillon, sauf indication contraire.

5.1.2.   Enquête auprès des importateurs indépendants
   (5)
   (6)

Les importateurs indépendants du produit soumis à l’enquête et exporté du pays concerné vers l’Union européenne sont invités à participer à cette enquête.

Étant donné le nombre potentiellement élevé d’importateurs indépendants concernés par la présente procédure et afin d’achever l’enquête dans les délais prescrits, la Commission peut limiter à un nombre raisonnable les importateurs indépendants soumis à l’enquête en sélectionnant un échantillon (ce procédé est également appelé «échantillonnage»). L’échantillonnage sera effectué conformément à l’article 17 du règlement de base.

Afin de permettre à la Commission de décider si l’échantillonnage est nécessaire et, dans l’affirmative, de constituer un échantillon, tous les importateurs indépendants ou leurs représentants sont invités à se faire connaître de la Commission, et ce dans les quinze jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne, sauf indication contraire, en fournissant à la Commission les informations requises à l’annexe II du présent avis concernant leur(s) société(s).

Afin d’obtenir les informations qu’elle juge nécessaires pour déterminer la composition de l’échantillon d’importateurs indépendants, la Commission peut aussi prendre contact avec toute association connue d’importateurs.

Sauf indication contraire, toutes les parties intéressées qui souhaitent fournir des informations utiles concernant la sélection de l’échantillon, à l’exclusion des informations mentionnées ci-dessus, doivent le faire dans les vingt et un jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne.

Si l’échantillonnage est nécessaire, les importateurs peuvent être sélectionnés en fonction du plus grand volume représentatif de ventes du produit soumis à l’enquête effectuées dans l’Union sur lequel l’enquête peut raisonnablement porter, compte tenu du temps disponible. Tous les importateurs indépendants et associations d’importateurs connus seront informés par la Commission des sociétés retenues dans l’échantillon.

Afin d’obtenir les informations qu’elle juge nécessaires à son enquête, la Commission enverra des questionnaires aux importateurs indépendants retenus dans l’échantillon et à toute association connue d’importateurs. Ces parties doivent, sauf indication contraire, renvoyer un questionnaire dûment rempli dans les trente-sept jours suivant la date de notification de la sélection de l’échantillon.

5.2.   
  Procédure visant à déterminer l’existence d’un préjudice et enquête auprès des producteurs de l’Union

La détermination du préjudice repose sur des éléments de preuve positifs et comporte un examen objectif du volume des importations faisant l’objet d’un dumping, de leur effet sur les prix pratiqués sur le marché de l’Union et de leur incidence sur l’industrie de l’Union. En vue de déterminer si l’industrie de l’Union subit un préjudice, le producteur de l’Union connu fabriquant le produit soumis à l’enquête est invité à participer à l’enquête de la Commission.

Afin d’obtenir les informations qu’elle juge nécessaires à son enquête en ce qui concerne les producteurs de l’Union, la Commission enverra des questionnaires au producteur de l’Union connu, à savoir Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients GmbH.

Celui-ci devra renvoyer le questionnaire dûment rempli dans les trente-sept jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne, sauf indication contraire.

Tous les producteurs de l’Union et toutes les associations de producteurs de l’Union qui ne sont pas mentionnés ci-dessus sont invités à prendre contact avec la Commission, de préférence par courrier électronique, immédiatement et au plus tard quinze jours après la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne, sauf indication contraire, afin de se faire connaître et de demander un questionnaire.

5.3.   
  Procédure d’évaluation de l’intérêt de l’Union

Si l’existence d’un dumping et d’un préjudice en résultant est établie, il sera déterminé, conformément à l’article 21 du règlement de base, si l’institution de mesures antidumping n’est pas contraire à l’intérêt de l’Union. Les producteurs de l’Union, les importateurs et leurs associations représentatives, les utilisateurs et leurs associations représentatives ainsi que les organisations de consommateurs représentatives sont invités à se faire connaître dans les quinze jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne, sauf indication contraire. Afin de participer à l’enquête, les organisations de consommateurs représentatives doivent démontrer, dans le même délai, qu’il existe un lien objectif entre leurs activités et le produit soumis à l’enquête.

Les parties qui se font connaître dans le délai indiqué ci-dessus peuvent fournir à la Commission des informations sur l’intérêt de l’Union dans les trente-sept jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne, sauf indication contraire. Ces informations peuvent être fournies soit dans un format libre, soit par réponse à un questionnaire élaboré par la Commission. En tout état de cause, les informations soumises en vertu de l’article 21 du règlement de base ne seront prises en considération que si elles sont étayées par des éléments de preuve concrets au moment de la soumission.

5.4.   
  Autres observations écrites

Sous réserve des dispositions du présent avis, toutes les parties intéressées sont invitées à faire connaître leur point de vue, à présenter des informations et à fournir des éléments de preuve à l’appui. Sauf indication contraire, ces informations et éléments de preuve doivent parvenir à la Commission dans les trente-sept jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne.

5.5.   
  Possibilité d’audition par les services d’enquête de la Commission

Toutes les parties intéressées peuvent demander à être entendues par les services d’enquête de la Commission. Toute demande d’audition doit être faite par écrit et être dûment motivée. Pour les auditions sur des questions ayant trait au stade initial de l’enquête, la demande doit être présentée dans les quinze jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne. Par la suite, toute demande d’audition doit être présentée dans les délais spécifiques fixés par la Commission dans sa communication avec les parties.

5.6.   
  Instructions concernant la présentation des observations écrites ainsi que l’envoi des questionnaires remplis et de la correspondance

Toutes les communications écrites, y compris les informations demandées dans le présent avis, les questionnaires remplis et la correspondance provenant des parties intéressées, pour lesquelles un traitement confidentiel est demandé porteront la mention «Restreint» (7).

Les parties intéressées qui soumettent des informations sous la mention «Restreint» sont tenues, en vertu de l’article 19, paragraphe 2, du règlement de base, d’en fournir des résumés non confidentiels portant la mention «Version destinée à être consultée par les parties intéressées». Ces résumés doivent être suffisamment détaillés pour permettre de comprendre raisonnablement la substance des informations communiquées à titre confidentiel. Si une partie intéressée fournissant une information confidentielle ne présente pas de résumé non confidentiel conformément au format et au niveau de qualité demandés, l’information en question peut ne pas être prise en considération.

Les parties intéressées sont invitées à transmettre tous leurs documents, observations et demandes par courrier électronique, y compris les copies scannées de procurations et les fiches de certification, à l’exception des réponses volumineuses, qui doivent être remises sur CD-ROM ou DVD, en main propre ou par courrier recommandé. En utilisant le courrier électronique, les parties intéressées acceptent les règles de soumission par voie électronique énoncées dans le document «CORRESPONDANCE AVEC LA COMMISSION EUROPÉENNE DANS LES PROCÉDURES DE DÉFENSE COMMERCIALE», publié sur le site web de la direction générale du commerce: http://trade.ec.europa.eu/doclib/docs/2011/june/tradoc_148003.pdf Les parties intéressées doivent indiquer leurs nom, adresse, numéro de téléphone ainsi qu’une adresse électronique valide; elles doivent aussi veiller à ce que l’adresse de courrier électronique fournie corresponde à une messagerie professionnelle officielle, opérationnelle et consultée quotidiennement. Une fois en possession de ces coordonnées, les services de la Commission communiqueront uniquement par courrier électronique avec les parties intéressées, à moins que celles-ci ne demandent expressément à recevoir tous les documents de la Commission par d’autres moyens ou que la nature du document à envoyer n’exige de recourir à un service de courrier recommandé. Pour obtenir davantage d’informations et en savoir plus sur les règles relatives à la correspondance avec la Commission, y compris sur les principes applicables aux observations et documents transmis par courrier électronique, les parties intéressées sont invitées à consulter les instructions susmentionnées en matière de communication avec les parties intéressées.

Adresse de la Commission pour la correspondance:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale du commerce |
| Direction H |
| Bureau CHAR 04/039 |
| 1040 Bruxelles |
| BELGIQUE |
| Courriel pour les aspects liés au dumping et à l’annexe I: trade-ace-k-dumping@ec.europa.eu |
| Courriel pour les aspects liés au préjudice et à l’annexe II: trade-ace-k-injury@ec.europa.eu |

Commission européenne

Direction générale du commerce

Direction H

Bureau CHAR 04/039

1040 Bruxelles

BELGIQUE

Courriel pour les aspects liés au dumping et à l’annexe I: trade-ace-k-dumping@ec.europa.eu

Courriel pour les aspects liés au préjudice et à l’annexe II: trade-ace-k-injury@ec.europa.eu

6.   Défaut de coopération

Lorsqu’une partie intéressée refuse l’accès aux informations nécessaires, ne les fournit pas dans les délais prévus ou fait obstacle de façon significative à l’enquête, des conclusions préliminaires ou finales, positives ou négatives, peuvent être établies sur la base des données disponibles, conformément à l’article 18 du règlement de base.

S’il est constaté qu’une partie intéressée a fourni des informations fausses ou trompeuses, ces informations peuvent ne pas être prises en considération et il peut être fait usage des données disponibles.

Lorsqu’une partie intéressée ne coopère pas ou ne coopère que partiellement et que les conclusions sont établies sur la base des données disponibles, conformément à l’article 18 du règlement de base, il peut en résulter pour ladite partie une situation moins favorable que si elle avait coopéré.

Le fait de ne pas fournir une réponse sur support informatique n’est pas considéré comme un refus de coopération, à condition que la partie concernée démontre que la présentation de la réponse dans les formes requises entraînerait une charge et des coûts supplémentaires excessifs. La partie intéressée doit immédiatement prendre contact avec la Commission.

7.   Conseiller-auditeur

Les parties intéressées peuvent demander l’intervention du conseiller-auditeur de la direction générale du commerce. Celui-ci agit comme un intermédiaire entre les parties intéressées et les services d’enquête de la Commission. Il examine les demandes d’accès au dossier, les litiges concernant la confidentialité des documents, les demandes de prorogation de délais et les demandes d’audition faites par des tiers. Le conseiller-auditeur peut organiser une audition avec une partie individuelle et proposer ses bons offices pour garantir l’exercice plein et entier des droits de la défense des parties intéressées.

Toute demande d’audition par le conseiller-auditeur doit être faite par écrit et être dûment motivée. Pour les auditions sur des questions ayant trait au stade initial de l’enquête, la demande doit être présentée dans les 15 jours suivant la date de publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne. Par la suite, toute demande d’audition devra être présentée dans les délais spécifiques fixés par la Commission dans sa communication avec les parties.

Le conseiller-auditeur donnera aussi la possibilité d’organiser une audition des parties pour permettre à celles-ci de soumettre des opinions divergentes et de présenter des contre-arguments sur des questions concernant, entre autres, le dumping, le préjudice, le lien de causalité et l’intérêt de l’Union. En règle générale, une telle audition a lieu, au plus tard, à la fin de la quatrième semaine suivant la communication des conclusions provisoires.

Pour obtenir de plus amples informations ainsi que les coordonnées de contact du conseiller-auditeur, les parties intéressées peuvent consulter les pages consacrées à celui-ci sur le site web de la direction générale du commerce: http://ec.europa.eu/commission_2010-2014/degucht/contact/hearing-officer/

8.   Calendrier de l’enquête

Conformément à l’article 6, paragraphe 9, du règlement de base, l’enquête sera menée à terme dans les quinze mois qui suivent la publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne. Conformément à l’article 7, paragraphe 1, du règlement de base, des mesures provisoires peuvent être instituées au plus tard neuf mois après la publication du présent avis au Journal officiel de l’Union européenne.

9.   Traitement des données à caractère personnel

Toute donnée à caractère personnel recueillie dans le cadre de cette enquête sera traitée conformément aux dispositions du règlement (CE) no 45/2001 du Parlement européen et du Conseil du 18 décembre 2000 relatif à la protection des personnes physiques à l’égard du traitement des données à caractère personnel par les institutions et organes communautaires et à la libre circulation de ces données (8).

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(1)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 51.

(2)  Par «producteur-exportateur», on entend toute société du pays concerné qui produit et exporte le produit soumis à l’enquête sur le marché de l’Union, soit directement, soit par l’intermédiaire d’un tiers, y compris toute société liée à celle-ci qui participe à la production, aux ventes intérieures ou aux exportations du produit soumis à l’enquête.

(3)  En application de l’article 9, paragraphe 6, du règlement de base, les marges nulles et de minimis et les marges établies dans les circonstances visées à l’article 18 dudit règlement ne seront pas prises en compte.

(4)  Les producteurs-exportateurs doivent notamment démontrer: i) que les décisions concernant les prix et les coûts sont arrêtées en tenant compte des signaux du marché et sans intervention significative de l’État; ii) que les entreprises utilisent un seul jeu de documents comptables de base, qui font l’objet d’un audit indépendant conforme aux normes internationales et qui sont utilisés à toutes fins; iii) qu’il n’existe aucune distorsion importante induite par l’ancien système d’économie planifiée; iv) que des lois concernant la faillite et la propriété garantissent la sécurité juridique et la stabilité; et v) que les opérations de change sont exécutées aux taux du marché.

(5)  Seuls les importateurs qui ne sont pas liés à des producteurs-exportateurs peuvent être inclus dans l’échantillon. Les importateurs liés à des producteurs-exportateurs doivent remplir l’annexe I du questionnaire destiné à ces producteurs-exportateurs. Conformément à l’article 143 du règlement (CEE) no 2454/93 de la Commission concernant l’application du code des douanes communautaire, des personnes ne sont réputées être liées que: a) si l’une fait partie de la direction ou du conseil d’administration de l’entreprise de l’autre, et réciproquement; b) si elles ont juridiquement la qualité d’associés; c) si l’une est l’employé de l’autre; d) si une personne quelconque possède, contrôle ou détient directement ou indirectement 5 % ou plus des actions ou parts émises avec droit de vote de l’une et de l’autre; e) si l’une d’elles contrôle l’autre directement ou indirectement; f) si toutes deux sont directement ou indirectement contrôlées par une tierce personne; g) si, ensemble, elles contrôlent directement ou indirectement une tierce personne; ou h) si elles sont membres de la même famille. Des personnes ne sont réputées être membres de la même famille que si elles sont liées l’une à l’autre par une des relations mentionnées ci-après: i) époux et épouse; ii) ascendants et descendants, en ligne directe au premier degré; iii) frères et sœurs (germains, consanguins ou utérins); iv) ascendants et descendants, en ligne directe au deuxième degré; v) oncle ou tante et neveu ou nièce; vi) beaux-parents et gendre ou belle-fille; vii) beaux-frères et belles-sœurs (JO L 253 du 11.10.1993, p. 1). Dans ce contexte, «personne» signifie toute personne physique ou morale.

(6)  Les données fournies par les importateurs indépendants peuvent aussi être utilisées pour examiner des aspects de la présente enquête autres que la détermination du dumping.

(7)  Un document «Restreint» est un document qui est considéré comme confidentiel au sens de l’article 19 du règlement (CE) no 1225/2009 et de l’article 6 de l’accord de l’OMC relatif à la mise en œuvre de l’article VI du GATT de 1994 (accord antidumping). Il s’agit également d’un document protégé en vertu de l’article 4 du règlement (CE) no 1049/2001 du Parlement européen et du Conseil (JO L 145 du 31.5.2001, p. 43).

(8)  JO L 8 du 12.1.2001, p. 1.

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ANNEXE I

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ANNEXE II

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| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/12 |
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4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/12

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Avis d’expiration de certaines mesures antidumping

(2014/C 297/03)

Aucune demande de réexamen dûment étayée n’ayant été déposée à la suite de la publication d’un avis d’expiration prochaine (1), la Commission annonce que la mesure antidumping mentionnée ci-après expirera prochainement.

Le présent avis est publié conformément à l’article 11, paragraphe 2, du règlement (CE) no 1225/2009 du Conseil du 30 novembre 2009 relatif à la défense contre les importations qui font l’objet d’un dumping de la part de pays non membres de la Communauté européenne (2).

| Produit | Pays d’origine ou d’exportation | Mesures | Référence | Date d’expiration (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Accessoires de tuyauterie en fer ou en acier | Thaïlande | Droit antidumping | Règlement (CE) no 803/2009 du Conseil (JO L 233 du 4.9.2009, p. 1) dans la mesure où il concerne la Thaïlande | 5.9.2014 |

Produit

Pays d’origine ou d’exportation

Mesures

Référence

Date d’expiration (3)

Accessoires de tuyauterie en fer ou en acier

Thaïlande

Droit antidumping

Règlement (CE) no 803/2009 du Conseil (JO L 233 du 4.9.2009, p. 1) dans la mesure où il concerne la Thaïlande

5.9.2014

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(1)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 35.

(2)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 51.

(3)  La mesure expire à minuit le jour indiqué dans cette colonne.

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PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN OEUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/13 |
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4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/13

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire M.7217 — Facebook/WhatsApp)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2014/C 297/04)

| 1. | Le 29 août 2014, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l'article 4 et à la suite d'un renvoi en application de l'article 4, paragraphe 5, du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise Facebook, Inc. («Facebook», États-Unis) acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l'ensemble de l'entreprise WhatsApp Inc. («WhatsApp», États-Unis) par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 29 août 2014, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l'article 4 et à la suite d'un renvoi en application de l'article 4, paragraphe 5, du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise Facebook, Inc. («Facebook», États-Unis) acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l'ensemble de l'entreprise WhatsApp Inc. («WhatsApp», États-Unis) par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:
  —   Facebook: fourniture de sites web et d'applications mobiles offrant des fonctions de réseau social, de communication à l'usage du grand public et de partage de photos/vidéos, fourniture d'espaces publicitaires en ligne,
  —   WhatsApp: fourniture d'une application mobile offrant des fonctions de communication à l'usage du grand public. |
| --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—   Facebook: fourniture de sites web et d'applications mobiles offrant des fonctions de réseau social, de communication à l'usage du grand public et de partage de photos/vidéos, fourniture d'espaces publicitaires en ligne,

—   WhatsApp: fourniture d'une application mobile offrant des fonctions de communication à l'usage du grand public.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement sur les concentrations. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement sur les concentrations.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (au no +32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7217 — Facebook/WhatsApp, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (au no +32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7217 — Facebook/WhatsApp, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

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| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/14 |
| --- | --- | --- | --- |

4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/14

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.7304 — Danone/ID Logistics/JV)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2014/C 297/05)

| 1. | Le 28 août 2014, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel la Société anonyme des eaux minérales d’Evian («SAEME», France), filiale du groupe Danone (France), et la société ID Logistics SAS, filiale de la société ID Logistics Group (France), acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun d’une entreprise commune de plein exercice par achat d’actions dans une société nouvellement créée constituant l’entreprise commune. |
| --- | --- |

1.

Le 28 août 2014, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel la Société anonyme des eaux minérales d’Evian («SAEME», France), filiale du groupe Danone (France), et la société ID Logistics SAS, filiale de la société ID Logistics Group (France), acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun d’une entreprise commune de plein exercice par achat d’actions dans une société nouvellement créée constituant l’entreprise commune.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | la SAEME est une filiale du groupe Danone (spécialisé dans l’agroalimentaire). La SAEME est une société française active dans le secteur de la production et la commercialisation d’eaux de table, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

la SAEME est une filiale du groupe Danone (spécialisé dans l’agroalimentaire). La SAEME est une société française active dans le secteur de la production et la commercialisation d’eaux de table,

| — | ID Logistics est un pure player des services de logistique en France et à l’international. Le groupe propose une offre intégrée de logistique, incluant des prestations de transport, d’entreposage et de services à valeur ajoutée, principalement à destination de clients de premier plan, |
| --- | --- |

—

ID Logistics est un pure player des services de logistique en France et à l’international. Le groupe propose une offre intégrée de logistique, incluant des prestations de transport, d’entreposage et de services à valeur ajoutée, principalement à destination de clients de premier plan,

| — | l’entreprise commune de plein exercice [au sens du règlement (CE) no 139/2004] aura pour objet la prestation de services logistiques principalement dans le domaine des eaux de table. |
| --- | --- |

—

l’entreprise commune de plein exercice [au sens du règlement (CE) no 139/2004] aura pour objet la prestation de services logistiques principalement dans le domaine des eaux de table.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par cette communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par cette communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopieur (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier, sous la référence M.7304 — Danone/ID Logistics/JV à l’adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopieur (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier, sous la référence M.7304 — Danone/ID Logistics/JV à l’adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/15 |
| --- | --- | --- | --- |

4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/15

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Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point b), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2014/C 297/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 509/2006 DU CONSEIL

relatif aux spécialités traditionnelles garanties des produits agricoles et des denrées alimentaires
   (2)

DEMANDE DE MODIFICATION CONFORMÉMENT À L’ARTICLE 11

«PREKMURSKA GIBANICA»

No CE: SI-TSG-0107-01150 — 6.9.2013

1.   Groupement demandeur

| Nom du groupement | : | Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot |
| --- | --- | --- |
| Adresse | : | Ulica Štefana Kovača 40, SI–9000 Murska Sobota |
| Téléphone | : | +386 25261435 |
| Adresse électronique | : | dpzdp@siol.net |

Nom du groupement

:

Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot

Adresse

:

Ulica Štefana Kovača 40, SI–9000 Murska Sobota

Téléphone

:

+386 25261435

Adresse électronique

:

dpzdp@siol.net

2.   État membre ou pays tiers

Slovénie

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la modification

—

—

—

—

—

4.   Type de modification(s)

—

—

5.   Modification(s)

| 1. | Description de la méthode d’obtention du produit agricole ou de la denrée alimentaire portant le nom visé au point 3.1 |
| --- | --- |

1.

Description de la méthode d’obtention du produit agricole ou de la denrée alimentaire portant le nom visé au point 3.1

a)   Utilisation de la farine

Pour la préparation de la pâte (brisée et filo), la mention «farine de blé fluide et/ou non tamisée» est remplacée par la mention «farine de blé blanche».

Pour la préparation de la pâte utilisée pour la «Prekmurska gibanica», il a été établi que, quel que soit le type de farine utilisée (fluide, non tamisée ou un mélange des deux), la pâte brisée et la pâte filo présentent toujours les mêmes caractéristiques. Dès lors, avec la modification proposée, l’aspect final de la tranche à la découpe, l’arôme et la texture de la «Prekmurska gibanica» restent inchangés.

b)   Pâte brisée et pâte filo achetées dans le commerce

Étant donné la nécessité d’adapter la préparation de la «Prekmurska gibanica» en fonction des différents producteurs et de leurs techniques, la pâte brisée et la pâte filo achetées dans le commerce sont également autorisées, à condition qu’elles n’aient pas été congelées.

L’essentiel de la préparation de la «Prekmurska gibanica» s’effectuant quelquefois dans des exploitations agricoles, la méthode de préparation de la pâte brisée et de la pâte filo la plus adaptée était de préparer celles-ci juste avant la production de la «Prekmurska gibanica».

En raison de l’augmentation de la demande du produit en tant que spécialité slovène traditionnelle, plusieurs producteurs industriels, hôtels, stations thermales, etc., ont décidé de produire la «Prekmurska gibanica». Ceux-ci pouvant difficilement remplir la condition de la confection de la pâte juste avant la production de la «Prekmurska gibanica», il convient de les autoriser à utiliser également une pâte achetée dans le commerce.

c)   Utilisation du sucre vanilliné

L’utilisation du sucre vanilliné devrait être laissée à l’appréciation des producteurs.

Autrefois, le sucre vanilliné n’était pas utilisé dans la préparation de la «Prekmurska gibanica» mais, avec le temps, certains producteurs ont commencé à en ajouter à la farce. En ce qui concerne la quantité de sucre vanilliné ajoutée, celle-ci n’ayant pas d’incidence substantielle sur le parfum ou le goût et, partant, l’arôme de la «Prekmurska gibanica», nous estimons que son utilisation doit être laissée à l’appréciation des producteurs

d)   Utilisation du saindoux dans la préparation de la pâte brisée et le nappage

Dans la demande d’enregistrement de la «Prekmurska gibanica», le saindoux ne figure pas parmi les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte brisée et du nappage à base de matières grasses, mais il est mentionné dans la partie consacrée aux étapes de la production du produit, c’est pourquoi il est nécessaire de le mentionner également parmi les ingrédients.

e)   Utilisation d’œufs, de lait ou de crème aigre dans la préparation de la pâte brisée

Tous ces ingrédients, à l’exception de la crème aigre, figurent déjà dans la demande d’enregistrement, dans la partie consacrée aux étapes de préparation de la pâte brisée, alors qu’ils ne figurent pas parmi les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte brisée, c’est pourquoi il est nécessaire de les y ajouter.

f)   Utilisation d’œufs dans la préparation de la pâte filo

Dans la description de la préparation de la pâte filo, il est indiqué que l’on peut éventuellement ajouter des œufs. Étant donné qu’il y a lieu de tenir compte également de ce caractère éventuel sur la liste des ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte filo, le terme «œufs» devrait donc être précédé du terme «éventuellement».

g)   Congélation avant la cuisson

Le point 3.6 de la demande d’enregistrement précise la durée maximale de congélation de la «Prekmurska gibanica» avant la cuisson.

La durée de la congélation est liée à l’évolution des techniques et aux différentes méthodes de congélation dont dépend la durée de conservation des aliments. Afin de tenir compte des différentes méthodes de congélation, la durée maximale de trois mois a été supprimée.

h)   Température du four et temps de cuisson

En raison de l’évolution des technologies et des différents types de fours utilisés par les producteurs de «Prekmurska gibanica» (ateliers de production, fermes touristiques, boulangeries, hôtels...), il convient de pouvoir adapter le temps de cuisson et la température du four. Aussi, la phrase suivante a été ajoutée: «Toutefois, la température et le temps de cuisson peuvent être adaptés au type de four utilisé.»

i)   Découpe en petites portions

Au point 3.6, la phrase suivante a été ajoutée: «Le détaillant peut choisir de découper la “Prekmurska gibanica” en petites portions.»

La «Prekmurska gibanica» en tant que produit traditionnel slovène est de plus en plus souvent présente dans d’autres types d’offres (service traiteur, amuse-bouche, éléments de menus, etc.). Dès lors, il faut aussi permettre au détaillant de découper le produit en petites portions afin de l’adapter à ce type d’offre.

DEMANDE D’ENREGISTREMENT D’UNE STG

RÈGLEMENT (CE) No 509/2006 DU CONSEIL

relatif aux spécialités traditionnelles garanties des produits agricoles et des denrées alimentaires
   (3)

«PREKMURSKA GIBANICA»

No CE: SI-TSG-0107-01150 — 6.9.2013

1.   Nom et adresse du groupement demandeur

| Nom | : | Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot |
| --- | --- | --- |
| Adresse | : | Ulica Štefana Kovača 40, SI–9000 Murska Sobota |
| Téléphone | : | +386 25261435 |
| Télécopieur | : | |
| Adresse électronique | : | dpzdp@siol.net |

Nom

:

Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot

Adresse

:

Ulica Štefana Kovača 40, SI–9000 Murska Sobota

Téléphone

:

+386 25261435

Télécopieur

:

Adresse électronique

:

dpzdp@siol.net

2.   État membre ou pays tiers

Slovénie

3.   Cahier des charges

3.1.   Nom à enregistrer

«Prekmurska gibanica».

Le nom doit être enregistré uniquement en langue slovène.

La mention «Produit selon la méthode traditionnelle slovène» qui accompagne le nom «Prekmurska gibanica» sera traduite dans la langue du pays dans lequel le produit est confectionné et commercialisé.

3.2.   Il s’agit d’un nom:

| ☒ | spécifique en lui-même |
| --- | --- |
| ☐ | indiquant les caractéristiques spécifiques du produit agricole ou de la denrée alimentaire |

☒

spécifique en lui-même

☐

indiquant les caractéristiques spécifiques du produit agricole ou de la denrée alimentaire

D’après le dictionnaire étymologique de la langue slovène, la gibanica est une sorte de potica (gâteau) de l’est de la Slovénie. Le terme est apparenté à gibâničnik, gibâničnjak (panier à gâteau), gibâničar (boulanger). Les premières traces écrites remontent au XVIIIe siècle, lorsque Pohlin la mentionne en utilisant le terme gebanza. Le nom provient du terme gybati, la gibanica devant son nom aux multiples couches de pâte — gyüba — qui la composent. La «Prekmurska gibanica» est préparée à partir de deux types de pâte et d’une double succession de quatre farces différentes qui lui confèrent son aspect caractéristique et son goût particulier. La «Prekmurska gibanica» est spécifique en soi et, de par sa composition particulière, présente également des caractéristiques particulières.

3.3.   Demande de réservation du nom conformément à l’article 13, paragraphe 2, du règlement (CE) no 509/2006

| ☒ | Enregistrement accompagné de la réservation du nom |
| --- | --- |
| ☐ | Enregistrement non accompagné de la réservation du nom |

☒

Enregistrement accompagné de la réservation du nom

☐

Enregistrement non accompagné de la réservation du nom

3.4.   Type de produit

Classe 2.3. Produits de la confiserie, de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie

3.5.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire portant le nom visé au point 3.1

La «Prekmurska gibanica» est un gâteau à base de deux types de pâte (pâte brisée pour le fond et pâte filo entre les couches de farce) que l’on garnit de quatre farces différentes (graines de pavot, fromage blanc, noix, pommes) déposées selon un ordre précis et entre lesquelles vient se poser une feuille de pâte filo. L’opération doit être répétée une deuxième fois, dans le même ordre. La dernière couche de farce doit être recouverte d’une feuille de pâte filo nappée de crème aigre ou sucrée à laquelle on a ajouté un jaune d’œuf, ou simplement enduite de matière grasse. La gibanica peut être de forme soit ronde, soit rectangulaire.

Description physique: la tranche de «Prekmurska gibanica» est solide et compacte. Les diverses couches doivent être nettement séparées afin de donner l’aspect requis. La forme de la tranche (triangulaire ou rectangulaire) dépend de la forme du moule dans lequel la «Prekmurska gibanica» est cuite.

Aspect de la «Prekmurska gibanica» et découpe en tranches: la «Prekmurska gibanica» peut être cuite dans un moule rond ou rectangulaire. L’épaisseur du gâteau et d’une tranche est comprise entre 5 et 7 cm. La tranche peut avoir deux formes (triangulaire si le moule est rond et rectangulaire si le moule est rectangulaire). La tranche doit être cuite correctement, la farce ne doit pas s’écouler et le dessus de la tranche doit être uniforme, lisse, légèrement ondulé, sans fissures. Chaque farce doit être nettement séparée par une feuille de pâte filo. Chaque farce possède sa couleur typique (au fromage blanc: blanc crémeux, aux noix: brun doré, aux pommes: brune, aux graines de pavot: noir scintillant). La couche supérieure de pâte filo ne doit pas se détacher de la dernière couche de farce. Une tranche de «Prekmurska gibanica» se compose de huit couches; les couches de farce se succèdent selon un ordre déterminé (graines de pavot, fromage blanc, noix, pomme) et elles ont la même épaisseur, en fonction du type de farce. La deuxième série de couches sera identique à la première.

Arôme prononcé typique au goût et parfum de graines de pavot fraîches, de fromage frais, de noix tendres et de pommes légèrement acidulées. La «Prekmurska gibanica» doit être fondante, pas trop grasse et harmonieusement sucrée.

Texture: la texture de la tranche est moelleuse, tendre, délicatement lisse et légère. La texture de la tranche doit être équilibrée du point de vue de chacun de ses ingrédients.

3.6.   Description de la méthode d’obtention du produit agricole ou de la denrée alimentaire portant le nom visé au point 3.1

Les ingrédients de base et additifs prescrits de la «Prekmurska gibanica» sont les suivants:

—   pâte brisée: 200 g de farine de blé blanche, 100 g de margarine, beurre ou saindoux, une pincée de sel ou une pincée de sucre et 1 dl d’eau froide pour le pétrissage (on peut également ajouter des œufs, du lait ou de la crème aigre),

—   pâte filo: 900 g de farine de blé blanche, 1 œuf, 1 cuillère d’huile végétale, une pincée de sel, une pincée de sucre et de l’eau tiède pour le pétrissage.

La pâte brisée et la pâte filo peuvent être confectionnées juste avant la production de la «Prekmurska gibanica» ou peuvent être achetées dans le commerce (non congelées),

—   farces: aux graines de pavot (300 g de graines finement moulues, 100 g de sucre cristallisé, un sachet de sucre vanilliné); au fromage blanc (1,2 kg de fromage blanc entier, 100 g de sucre cristallisé, 2 sachets de sucre vanilliné, 2 œufs et une pincée de sel); aux noix (300 g de noix concassées, 100 g de sucre cristallisé, 1 sachet de sucre vanilliné); aux pommes (1,5 kg de pommes d’une variété plutôt acidulée, une pincée de sel, 120 g de sucre cristallisé, 2 sachets de sucre vanilliné, une pincée de cannelle).

L’ajout de sucre vanilliné à la farce n’est pas obligatoire,

—   nappage: à base de crème (8 dl de crème, 3 œufs) et à base de matières grasses (250 g de margarine, de beurre, d’huile végétale ou de saindoux).

Étapes de la production de la «Prekmurska gibanica»:

La pâte brisée (pétrie) est fraîchement confectionnée ou s’achète dans le commerce. Tamiser la farine sur le plan de travail, ajouter le sel ou le sucre à la pâte ainsi que la matière grasse finement coupée au couteau ou émiettée à la main qui sera de préférence froide. Ajouter l’eau froide ou l’œuf et le lait ou la crème aigre et pétrir rapidement la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

La pâte filo est une pâte très élastique et contient peu de matières grasses. La préparation de la pâte requiert une farine sèche et mature. Creuser une fontaine dans la farine tamisée, ajouter la matière grasse, le sel, le sucre (éventuellement un œuf) et pétrir la pâte avec tous les ingrédients. Durant le pétrissage, ajouter si nécessaire de l’eau tiède et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. La pâte filo doit être divisée en dix parts et éventuellement prévoir une part supplémentaire.

Farce aux graines de pavot: cette farce nécessite des graines de pavot finement moulues auxquelles on ajoute du sucre cristallisé et vanilliné. Bien mélanger tous les ingrédients et diviser la farce aux graines de pavot en deux parts.

Farce au fromage blanc: au fromage blanc, ajouter l’œuf, le sucre vanilliné et cristallisé et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et tartinable. Diviser la farce en deux parts.

Farce aux noix: la base se compose de noix finement moulues. Ajouter le sucre cristallisé et vanilliné et bien mélanger. Diviser la farce aux noix en deux parts.

Farce aux pommes: peler les pommes et les râper en fines lamelles; ajouter le sucre cristallisé et vanilliné ainsi que la cannelle. Mélanger le tout délicatement. Si les pommes sont très juteuses, les râper puis éventuellement les saler légèrement et les laisser reposer avant d’en retirer le jus et ensuite seulement, ajouter tous les autres ingrédients. Diviser la farce aux pommes en deux parts.

Nappage à base de crème: battre lentement l’œuf entier avec la crème aigre ou sucrée. Le mélange obtenu servira à napper chaque couche de farce de la «Prekmurska gibanica». Étant donné que chaque couche ne nécessite pas la même quantité de nappage à base de crème, il convient de diviser la quantité totale de manière appropriée. Les deux farces «sèches» (aux graines de pavot et aux noix) nécessitent la plus grande quantité de nappage; la farce au fromage blanc nécessite une quantité de nappage inférieure, tandis que la farce aux pommes ne nécessite pratiquement pas de nappage ou pas de nappage du tout lorsque les pommes sont très juteuses.

Nappage à base de matière grasse: le nappage à base de matière grasse est composé de beurre, de saindoux ou de graisse végétale. Au lieu d’un nappage à base de crème, un mélange à base de matière grasse peut être versé sur chaque couche de farce de la «Prekmurska gibanica». La quantité utilisée en fonction de la farce est la même que dans le cas d’un nappage à base de crème.

Pétrir la pâte brisée et préparer les autres ingrédients. Lorsque la pâte brisée est prête (fraîchement préparée ou sortie du frigo car elle doit reposer au froid), l’étaler pour lui donner la forme appropriée de la «Prekmurska gibanica» (rectangulaire ou ronde). L’épaisseur maximale de la pâte brisée roulée ne doit pas dépasser 5 mm. Graisser le moule, y déposer la pâte que l’on percera avec une fourchette en plusieurs endroits. Glisser le moule quelques minutes au four préchauffé afin de dorer légèrement la pâte (cette opération n’est pas obligatoire).

Il existe deux manières de préparer la pâte filo, en fonction de la forme du moule utilisé (rectangulaire ou ronde):

| — | Moule rectangulaire
  Diviser la pâte filo fraîchement pétrie en dix petites boules. Enduire les boules de lard fondu, de beurre ou de graisse végétale afin que la pâte reste fraîche et élastique après avoir reposé. Après le repos, étaler la pâte et l’enduire à nouveau d’une matière grasse liquide pour qu’elle soit plus facile à travailler. Une fois travaillée, déposer la pâte dans le moule graissé contenant la pâte brisée, en veillant à ce que les bords de la pâte filo recouvrent les bords du moule. Répartir la moitié de la farce aux graines de pavot sur la pâte filo et verser le nappage de crème et de matière grasse. Recouvrir la farce aux graines de pavot d’une nouvelle couche de pâte filo. Étaler la moitié de la farce au fromage blanc et verser la quantité adéquate de nappage de crème et de matière grasse (qui est inférieure à la quantité versée sur la farce aux graines de pavot). Répartir la moitié de la farce aux noix sur une troisième couche de pâte filo, puis verser la même quantité de nappage de crème et de matière grasse que celle versée sur la farce aux graines de pavot. Répartir la moitié de la farce aux pommes sur une quatrième couche de pâte filo et verser une petite quantité de nappage de crème et de matière grasse. Si la farce a été préparée avec des pommes très juteuses, le nappage n’est pas nécessaire. Déposer une cinquième couche de pâte filo. Répéter toute la procédure dans le même ordre, à savoir: une couche de graines de pavot, puis une couche de fromage blanc, puis une couche de noix et, enfin, une couche de pommes, sans oublier une feuille de pâte filo entre chaque couche de farce. |
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—

Moule rectangulaire

Diviser la pâte filo fraîchement pétrie en dix petites boules. Enduire les boules de lard fondu, de beurre ou de graisse végétale afin que la pâte reste fraîche et élastique après avoir reposé. Après le repos, étaler la pâte et l’enduire à nouveau d’une matière grasse liquide pour qu’elle soit plus facile à travailler. Une fois travaillée, déposer la pâte dans le moule graissé contenant la pâte brisée, en veillant à ce que les bords de la pâte filo recouvrent les bords du moule. Répartir la moitié de la farce aux graines de pavot sur la pâte filo et verser le nappage de crème et de matière grasse. Recouvrir la farce aux graines de pavot d’une nouvelle couche de pâte filo. Étaler la moitié de la farce au fromage blanc et verser la quantité adéquate de nappage de crème et de matière grasse (qui est inférieure à la quantité versée sur la farce aux graines de pavot). Répartir la moitié de la farce aux noix sur une troisième couche de pâte filo, puis verser la même quantité de nappage de crème et de matière grasse que celle versée sur la farce aux graines de pavot. Répartir la moitié de la farce aux pommes sur une quatrième couche de pâte filo et verser une petite quantité de nappage de crème et de matière grasse. Si la farce a été préparée avec des pommes très juteuses, le nappage n’est pas nécessaire. Déposer une cinquième couche de pâte filo. Répéter toute la procédure dans le même ordre, à savoir: une couche de graines de pavot, puis une couche de fromage blanc, puis une couche de noix et, enfin, une couche de pommes, sans oublier une feuille de pâte filo entre chaque couche de farce.

| — | Moule rond
  Avant de commencer à travailler la pâte filo, l’enduire de graisse liquide et l’étaler en lui donnant une forme arrondie. Abaisser la pâte au centre du moule graissé contenant la pâte brisée et couper, à angles droits, la pâte qui recouvre les bords du moule en neuf parts plus ou moins égales. Répartir la moitié de la farce aux graines de pavot sur la pâte et verser le nappage de crème et de matière grasse. Étaler ensuite une première part de pâte de manière à ce qu’elle recouvre les bords du moule. Procéder de même avec les autres parts sur chaque couche de farce. Répartir la moitié de la farce au fromage blanc sur la deuxième feuille de pâte filo et verser une moindre quantité de nappage de crème et de matière grasse. Répartir de manière uniforme la moitié de la farce aux noix sur la troisième couche de pâte filo et verser la même quantité de nappage de crème et de matière grasse que celle versée sur la farce aux graines de pavot. Répartir la moitié de la farce aux pommes sur la quatrième couche de pâte filo et verser une très petite quantité de nappage de crème et de matière grasse. Répéter toute la procédure en respectant le même ordre. Lorsque vous avez huit couches de farce, chacune séparée par une feuille de pâte filo, recouvrir la dernière couche de farce d’une huitième feuille de pâte filo, verser le nappage de crème ou de matière grasse et recouvrir d’une dernière (neuvième) feuille de pâte filo. |
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—

Moule rond

Avant de commencer à travailler la pâte filo, l’enduire de graisse liquide et l’étaler en lui donnant une forme arrondie. Abaisser la pâte au centre du moule graissé contenant la pâte brisée et couper, à angles droits, la pâte qui recouvre les bords du moule en neuf parts plus ou moins égales. Répartir la moitié de la farce aux graines de pavot sur la pâte et verser le nappage de crème et de matière grasse. Étaler ensuite une première part de pâte de manière à ce qu’elle recouvre les bords du moule. Procéder de même avec les autres parts sur chaque couche de farce. Répartir la moitié de la farce au fromage blanc sur la deuxième feuille de pâte filo et verser une moindre quantité de nappage de crème et de matière grasse. Répartir de manière uniforme la moitié de la farce aux noix sur la troisième couche de pâte filo et verser la même quantité de nappage de crème et de matière grasse que celle versée sur la farce aux graines de pavot. Répartir la moitié de la farce aux pommes sur la quatrième couche de pâte filo et verser une très petite quantité de nappage de crème et de matière grasse. Répéter toute la procédure en respectant le même ordre. Lorsque vous avez huit couches de farce, chacune séparée par une feuille de pâte filo, recouvrir la dernière couche de farce d’une huitième feuille de pâte filo, verser le nappage de crème ou de matière grasse et recouvrir d’une dernière (neuvième) feuille de pâte filo.

Couper tous les bords épais de pâte filo qui se sont formés au cours de la préparation de la «Prekmurska gibanica» et qui recouvraient les bords du moule et les enfoncer entre le gâteau et le bord du moule. Enduire la couche supérieure de pâte filo du nappage de matière grasse ou d’un mélange de matière grasse et de crème aigre ou sucrée auquel on a ajouté un jaune d’œuf. Au moyen d’une longue et fine aiguille, percer la «Prekmurska gibanica» en plusieurs endroits, jusqu’au fond du moule.

Dès que la préparation est terminée, la «Prekmurska gibanica» (non cuite) peut être conditionnée dans un emballage approprié et peut être congelée le jour même.

Une fois prête, la «Prekmurska gibanica» (fraîche ou congelée) est cuite au four jusqu’à pleine cuisson. Le four doit être à une température de 200 °C la première heure, puis de 170 à 180 °C la deuxième heure. Toutefois, la température et le temps de cuisson peuvent être adaptés au type de four utilisé. Lorsque la «Prekmurska gibanica» a été nappée uniquement de matière grasse, elle devra, en fin de cuisson, obligatoirement être arrosée de crème aigre ou sucrée. Une fois cuite, la «Prekmurska gibanica» devra refroidir à température ambiante pendant quelques heures.

La «Prekmurska gibanica» ne doit pas être coupée chaude. Lorsque la «Prekmurska gibanica» est cuite dans un moule rond, elle doit être découpée en triangles et lorsqu’elle est cuite dans un moule rectangulaire, ses tranches seront rectangulaires. L’épaisseur d’une tranche de «Prekmurska gibanica» doit être comprise entre 5 et 7 cm et son poids ne doit pas dépasser 250 g. Le détaillant peut choisir de découper la «Prekmurska gibanica» en morceaux plus petits. On saupoudrera de sucre le dessus des tranches une fois découpées. Lorsqu’il s’agit d’une production industrielle, le poids d’une tranche ne doit pas dépasser 200 g et l’épaisseur sera d’environ 5 × 7 cm.

3.7.   Caractère spécifique du produit agricole ou de la denrée alimentaire

La «Prekmurska gibanica» traditionnelle est réalisée à partir de deux types de pâte différents (pâte brisée pour le fond et pâte filo pour séparer les couches de farce) et de quatre farces différentes (graines de pavot, fromage blanc, noix et pommes). Les couches de farce sont disposées selon un ordre défini et se répètent une fois, ce qui donne au gâteau son aspect spécifique. La préparation se termine par la pose, sur le haut du gâteau, d’une feuille de pâte filo et par un nappage. Lors de la préparation de la «Prekmurska gibanica», il est important d’utiliser exclusivement des ingrédients de qualité et frais et de suivre la procédure d’une manière systématique, en faisant preuve de précision et de savoir-faire. Il convient de souligner l’importance de son aspect et son goût particuliers obtenus grâce aux différentes couches du gâteau.

3.8.   Caractère traditionnel du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Le terme gibanica provient du substantif gűba (qui signifie «pli») et du verbe gibati (plier). De nombreuses sources témoignent de la très ancienne origine de cette variété de gâteau de la région de Prekmurje. La plus ancienne source écrite remonte à 1828, lorsque Jožef Košič, écrivain pédagogue et prêtre, a préparé, à la demande de l’ethnographe d’origine slovaque Johann Csaplovics E. V. Jeszenova, un document présentant les aliments le plus couramment utilisés dans les villages de Prekmurje cent ans auparavant, en portant son attention en particulier sur les hajdinjača, prekmurska gibanica, krapci et vrtanki. Cet essai a été publié en hongrois et en allemand (A magyaroszági Vendus — tótokról, Croaten und Wenden in Ungern). Dans cet essai, Košič présente également certains plats servis lors des mariages en Prekmurje et note que la gibanica doit immanquablement être présente parmi ceux-ci. Il précise que la gibanica doit son nom aux multiples (10-11) couches (gyüba) de pâte. La gibanica était découpée en morceaux triangulaires et déposée en grandes piles sur la table. C’est dans ce document que l’on trouve les premières sources écrites décrivant la coutume de préparer et de servir la gibanica en Prekmurje.

Le premier à s’être intéressé de manière systématique et approfondie aux habitudes alimentaires de la région de Prekmurje, fut le Dr Vilko Novak. Dans son étude ethnographique datant de 1947, Ljudska prehrana v Prekmurju (La cuisine populaire en Prekmurje), il présente la «Prekmurska gibanica» comme une pâtisserie et décrit son mode de préparation: la gibanica est préparée à base de pâte brisée et est enduite de beurre ou de graisse. La couche inférieure est considérée comme la «semelle» que l’on recouvre de fromage blanc, noix, graines de pavot et raisins secs; une fine feuille de pâte est ensuite déposée et recouverte par une nouvelle couche de farce, chaque couche étant nappée de crème. C’est ainsi que l’on obtient un maximum de neuf couches ou plis, une gibanica à neuf couches. Elle est cuite dans un récipient rond en terre cuite appelé tepsija lors des fêtes de baptême, des banquets et des fêtes patronales. Aujourd’hui encore, cet ouvrage sert de référence à de nombreux chercheurs dans ce domaine.

Dans l’ouvrage Slovenske narodne jedi (Les plats nationaux slovènes) datant de 1964, Andreja Grum et Ivan Vozelj présentent une recette très détaillée de la «Prekmurska gibanica». Le livre contient deux recettes de «Prekmurska gibanica» et chacune mentionne: «La “Prekmurska gibanica” comprend deux types de pâte: la pâte inférieure est une pâte brisée, de texture légèrement plus épaisse et s’appelle “semelle”. Les autres couches de pâte qui sont ensuite déposées sont de type filo. La couche inférieure sera toujours plus épaisse, même lorsque la gibanica est préparée au départ d’un seul type de pâte, à savoir la pâte filo.»

Dans son œuvre Povest o dobrih ljudeh (Une histoire de braves gens) (1972), le plus grand écrivain de Prekmurje, Miško Kranjec, parle de la «Prekmurska gibanica» en ces termes: «Il faut admettre qu’une véritable fête se doit d’être accompagnée d’une gibanica. Et même si le pauvre ne peut se l’offrir qu’une fois par an, c’est la preuve que personne ne peut survivre sans ne fût-ce qu’une fête par an. Entre-temps, Ana sortit la gibanica du four et alla la déposer sur la table, en tenant la tepsija avec des torchons pour ne pas se brûler. Jožef déposa le support en bois sur lequel était habituellement posée la cruche d’eau. Il se mit ensuite à contempler la gibanica qui se trouvait devant lui: multicolore, blanc-jaune et tachée ici et là de graines de pavot, encore fumante, nappée de crème et saupoudrée de sucre. Il hocha la tête en disant: “Elle est bonne. Même sur mon lit de mort, j’en mangerais tout en sachant pertinemment que cela ne servirait plus à rien Même au paradis, j’en pleurerais si je devais la laisser entière au monde.”»

Ces quinze dernières années, plusieurs ouvrages décrivant la «Prekmurska gibanica» ont été publiés. Du côté des livres culinaires, la «Prekmurska gibanica» a été présentée par Cilka Sukič dans son livre Jedi nekdanjih in sedanjih dni. Prekmurska, prleška in štajerska kuhinja (1997) (Plats d’hier et d’aujourd’hui. La cuisine de Prekmurje, Prlekija et Styrie), par Jože Zadravec dans son ouvrage Značilnosti ljudske prehrane v Prekmurju (1998) (Particularités de la cuisine populaire en Prekmurje) et enfin par Branko Časar dans Boug žegnjaj (2000) (Nourritures bénies). La technique de préparation et la valeur de ses caractéristiques organoleptiques sont décrites en détail dans l’ouvrage de Stanko Renčelj et Romana Karas Prekmurske dobrote (2001) (Les spécialités culinaires de Prekmurje).

3.9.   Exigences minimales et procédures en matière de contrôle du caractère spécifique

La «Prekmurska gibanica» doit répondre aux exigences minimales de base qui sont décrites dans le cahier des charges et présenter les caractéristiques spécifiques du produit. Les exigences minimales de base de la «Prekmurska gibanica» sont les suivantes:

| — | utilisation des ingrédients prescrits, |
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—

utilisation des ingrédients prescrits,

| — | production de la «Prekmurska gibanica» selon la méthode prescrite, |
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production de la «Prekmurska gibanica» selon la méthode prescrite,

| — | le produit final doit présenter les couches de farce selon l’ordre prescrit (graines de pavot, fromage blanc, noix et pommes), le nombre indiqué de couches, des couches de farce d’une épaisseur égale, des tranches d’une épaisseur, d’une forme et d’un poids prescrits, un arôme, un parfum et une texture prescrits. |
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—

le produit final doit présenter les couches de farce selon l’ordre prescrit (graines de pavot, fromage blanc, noix et pommes), le nombre indiqué de couches, des couches de farce d’une épaisseur égale, des tranches d’une épaisseur, d’une forme et d’un poids prescrits, un arôme, un parfum et une texture prescrits.

Les producteurs de la «Prekmurska gibanica» doivent consigner dans un registre la quantité de «Prekmurska gibanica» produite et la quantité vendue.

Le contrôle du respect des prescriptions relatives aux ingrédients utilisés, à la méthode de production, à l’aspect et aux caractéristiques organoleptiques du produit fini doit être effectué par le producteur individuel et/ou des organisations de producteurs, et au moins une fois par an par un organisme de certification chargé de s’assurer de la conformité à la norme EN 45011.

4.   Autorités ou organismes chargés de vérifier le respect du cahier des charges

4.1.   Nom et adresse

| a) | Nom | : | Bureau Veritas d.o.o. |
| --- | --- | --- | --- |
| Adresse | : | Linhartova 49a, SI-1000 Ljubljana |
| Téléphone | : | +386 14757670 |
| Télécopieur | : | |
| Adresse électronique | : | info@bureauveritas.si |

a)

Nom

:

Bureau Veritas d.o.o.

Adresse

:

Linhartova 49a, SI-1000 Ljubljana

Téléphone

:

+386 14757670

Télécopieur

:

Adresse électronique

:

info@bureauveritas.si

| b) | Nom | : | Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu |
| --- | --- | --- | --- |
| Adresse | : | Vinarska ulica 14, SI-2000 Maribor |
| Téléphone | : | +386 22284900 |
| Télécopieur | : | |
| Adresse électronique | : | info@kon-cert.si |

b)

Nom

:

Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu

Adresse

:

Vinarska ulica 14, SI-2000 Maribor

Téléphone

:

+386 22284900

Télécopieur

:

Adresse électronique

:

info@kon-cert.si

| c) | Nom | : | Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru |
| --- | --- | --- | --- |
| Adresse | : | Pivola 8, SI-2311 Hoče |
| Téléphone | : | +386 26130831 |
| Télécopieur | : | |
| Adresse électronique | : | ☐ Public ☒ Privé |

c)

Nom

:

Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru

Adresse

:

Pivola 8, SI-2311 Hoče

Téléphone

:

+386 26130831

Télécopieur

:

Adresse électronique

:

☐ Public ☒ Privé

4.2.   Tâches spécifiques de l’autorité ou de l’organisme

L’organisme de certification accrédité est responsable du contrôle de toutes les étapes prévues dans le cahier des charges de la «Prekmurska gibanica».

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

(2)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12. Règlement remplacé par le règlement (UE) no 1151/2012.

(3)  Voir note 2 de bas de page.

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Rectificatifs

| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/23 |
| --- | --- | --- | --- |

4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/23

---

Rectificatif à l’avis d’ouverture d’une procédure antisubventions concernant les importations de certaines truites arc-en-ciel originaires de Turquie

(
  «Journal officiel de l’Union européenne» C 44 du 15 février 2014
  )

(2014/C 297/07)

Page 9, au point 2, «Produit soumis à l’enquête»:

au lieu de:

«Les produits soumis à l’enquête sont les truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) vivantes, fraîches, réfrigérées, congelées ou fumées, sous forme de poisson entier (avec tête et branchies, éviscérées et pesant maximum 1,2 kg/pièce), ou bien sans tête, branchies ou viscères (pesant maximum 1 kg/pièce), ou encore sous forme de filets (pesant maximum 400 g/pièce).»

lire:

lire

«Les produits soumis à l’enquête sont les truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss):

Oncorhynchus mykiss

| — | vivantes, pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou |
| --- | --- |

—

vivantes, pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou

| — | fraîches, réfrigérées, congelées et/ou fumées:






  — | sous forme de poisson entier (avec tête), avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou |
| --- | --- | --- |

—

fraîches, réfrigérées, congelées et/ou fumées:

—

sous forme de poisson entier (avec tête), avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou

| — | sans tête, avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1 kg/pièce, ou |
| --- | --- |

—

sans tête, avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1 kg/pièce, ou

| — | sous forme de filets pesant maximum 400 g/pièce.» |
| --- | --- |

—

sous forme de filets pesant maximum 400 g/pièce.»

---

| 4.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 297/24 |
| --- | --- | --- | --- |

4.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 297/24

---

Rectificatif à l’avis d’ouverture d’une procédure antidumping concernant les importations de certaines truites arc-en-ciel originaires de Turquie

(
  «Journal officiel de l’Union européenne» C 44 du 15 février 2014
  )

(2014/C 297/08)

Page 18, au point 2, «Produit soumis à l’enquête»:

au lieu de:

«Les produits soumis à l’enquête sont les truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) vivantes, fraîches, réfrigérées, congelées ou fumées, sous forme de poisson entier (avec tête et branchies, éviscérées et pesant maximum 1,2 kg/pièce), ou bien sans tête, branchies ou viscères (pesant maximum 1 kg/pièce), ou encore sous forme de filets (pesant maximum 400 g/pièce).»

lire:

lire

«Les produits soumis à l’enquête sont les truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss):

Oncorhynchus mykiss

| — | vivantes, pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou |
| --- | --- |

—

vivantes, pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou

| — | fraîches, réfrigérées, congelées et/ou fumées:






  — | sous forme de poisson entier (avec tête), avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou |
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—

fraîches, réfrigérées, congelées et/ou fumées:

—

sous forme de poisson entier (avec tête), avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1,2 kg/pièce, ou

| — | sans tête, avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1 kg/pièce, ou |
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—

sans tête, avec ou sans branchies, éviscérées ou non, et pesant maximum 1 kg/pièce, ou

| — | sous forme de filets pesant maximum 400 g/pièce.» |
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—

sous forme de filets pesant maximum 400 g/pièce.»

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