# Dziennik Urzędowy C 270/2014

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 270 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Tom 5719 sierpnia 2014 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 270

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Tom 5719 sierpnia 2014

---

| Powiadomienie nr | Spis treśći | Strona |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informacje |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2014/C 270/01 | Kursy walutowe euro | 1 |
| 2014/C 270/02 | Kursy walutowe euro | 2 |

Powiadomienie nr

Spis treśći

Strona

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2014/C 270/01

Kursy walutowe euro

1

2014/C 270/02

Kursy walutowe euro

2

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2014/C 270/03 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7362 – HIG/Aviapartner) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 3 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2014/C 270/04 | Publikacja wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 4 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2014/C 270/03

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7362 – HIG/Aviapartner) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

3

INNE AKTY

Komisja Europejska

2014/C 270/04

Publikacja wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

4

| | Sprostowania |
| --- | --- |
| 2014/C 270/05 | Sprostowanie do komunikatu zgodnie z art. 3 ust. 2, art. 6 ust. 2, art. 13 ust. 3, art. 20 ust. 1 i 1a i art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004 (1) w sprawie wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) w sprawie kontroli koncentracji przedsiębiorstw, ostatnio zmienionego rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) nr 1269/2013 (3) (Niniejszy tekst unieważnia i zastępuje tekst opublikowany w Dz.U. C 25 z 28.1.2014) | 9 |

Sprostowania

2014/C 270/05

Sprostowanie do komunikatu zgodnie z art. 3 ust. 2, art. 6 ust. 2, art. 13 ust. 3, art. 20 ust. 1 i 1a i art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004 (1) w sprawie wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) w sprawie kontroli koncentracji przedsiębiorstw, ostatnio zmienionego rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) nr 1269/2013 (3) (Niniejszy tekst unieważnia i zastępuje tekst opublikowany w Dz.U. C 25 z 28.1.2014)

1

2

3

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 19.8.2014 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 270/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 270/1

---

Kursy walutowe euro (1)

15 sierpnia 2014 r.

2014/C 270/01

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,3388 |
| JPY | Jen | 137,33 |
| DKK | Korona duńska | 7,4556 |
| GBP | Funt szterling | 0,80215 |
| SEK | Korona szwedzka | 9,1542 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,2114 |
| ISK | Korona islandzka | |
| NOK | Korona norweska | 8,2205 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 27,882 |
| HUF | Forint węgierski | 312,89 |
| LTL | Lit litewski | 3,4528 |
| PLN | Złoty polski | 4,1805 |
| RON | Lej rumuński | 4,4399 |
| TRY | Lir turecki | 2,8918 |
| AUD | Dolar australijski | 1,4362 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,4593 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 10,3765 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,5755 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,6656 |
| KRW | Won | 1 362,35 |
| ZAR | Rand | 14,1087 |
| CNY | Yuan renminbi | 8,2372 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,6250 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 15 643,29 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,2232 |
| PHP | Peso filipińskie | 58,423 |
| RUB | Rubel rosyjski | 48,1435 |
| THB | Bat tajlandzki | 42,670 |
| BRL | Real | 3,0283 |
| MXN | Peso meksykańskie | 17,4670 |
| INR | Rupia indyjska | 81,4881 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,3388

JPY

Jen

137,33

DKK

Korona duńska

7,4556

GBP

Funt szterling

0,80215

SEK

Korona szwedzka

9,1542

CHF

Frank szwajcarski

1,2114

ISK

Korona islandzka

NOK

Korona norweska

8,2205

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

27,882

HUF

Forint węgierski

312,89

LTL

Lit litewski

3,4528

PLN

Złoty polski

4,1805

RON

Lej rumuński

4,4399

TRY

Lir turecki

2,8918

AUD

Dolar australijski

1,4362

CAD

Dolar kanadyjski

1,4593

HKD

Dolar Hongkongu

10,3765

NZD

Dolar nowozelandzki

1,5755

SGD

Dolar singapurski

1,6656

KRW

Won

1 362,35

ZAR

Rand

14,1087

CNY

Yuan renminbi

8,2372

HRK

Kuna chorwacka

7,6250

IDR

Rupia indonezyjska

15 643,29

MYR

Ringgit malezyjski

4,2232

PHP

Peso filipińskie

58,423

RUB

Rubel rosyjski

48,1435

THB

Bat tajlandzki

42,670

BRL

Real

3,0283

MXN

Peso meksykańskie

17,4670

INR

Rupia indyjska

81,4881

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

| 19.8.2014 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 270/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 270/2

---

Kursy walutowe euro (1)

18 sierpnia 2014 r.

2014/C 270/02

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,3383 |
| JPY | Jen | 137,22 |
| DKK | Korona duńska | 7,4555 |
| GBP | Funt szterling | 0,80020 |
| SEK | Korona szwedzka | 9,1633 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,2107 |
| ISK | Korona islandzka | |
| NOK | Korona norweska | 8,2315 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 27,900 |
| HUF | Forint węgierski | 313,88 |
| LTL | Lit litewski | 3,4528 |
| PLN | Złoty polski | 4,1883 |
| RON | Lej rumuński | 4,4354 |
| TRY | Lir turecki | 2,9014 |
| AUD | Dolar australijski | 1,4360 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,4559 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 10,3728 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,5766 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,6659 |
| KRW | Won | 1 361,82 |
| ZAR | Rand | 14,2015 |
| CNY | Yuan renminbi | 8,2267 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,6210 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 15 638,88 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,2246 |
| PHP | Peso filipińskie | 58,429 |
| RUB | Rubel rosyjski | 48,2320 |
| THB | Bat tajlandzki | 42,601 |
| BRL | Real | 3,0191 |
| MXN | Peso meksykańskie | 17,4728 |
| INR | Rupia indyjska | 81,4350 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,3383

JPY

Jen

137,22

DKK

Korona duńska

7,4555

GBP

Funt szterling

0,80020

SEK

Korona szwedzka

9,1633

CHF

Frank szwajcarski

1,2107

ISK

Korona islandzka

NOK

Korona norweska

8,2315

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

27,900

HUF

Forint węgierski

313,88

LTL

Lit litewski

3,4528

PLN

Złoty polski

4,1883

RON

Lej rumuński

4,4354

TRY

Lir turecki

2,9014

AUD

Dolar australijski

1,4360

CAD

Dolar kanadyjski

1,4559

HKD

Dolar Hongkongu

10,3728

NZD

Dolar nowozelandzki

1,5766

SGD

Dolar singapurski

1,6659

KRW

Won

1 361,82

ZAR

Rand

14,2015

CNY

Yuan renminbi

8,2267

HRK

Kuna chorwacka

7,6210

IDR

Rupia indonezyjska

15 638,88

MYR

Ringgit malezyjski

4,2246

PHP

Peso filipińskie

58,429

RUB

Rubel rosyjski

48,2320

THB

Bat tajlandzki

42,601

BRL

Real

3,0191

MXN

Peso meksykańskie

17,4728

INR

Rupia indyjska

81,4350

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 19.8.2014 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 270/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 270/3

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7362 – HIG/Aviapartner)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2014/C 270/03

| 1. | W dniu 6 sierpnia 2014 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja Europejska otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo H.I.G. European Capital Partners SAS („H.I.G. SAS”, Francja) należące do H.I.G. Capital LLC („H.I.G. Capital”, USA) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad przedsiębiorstwem Aviapartner („Aviapartner”, Belgia) w drodze zakupu udziałów. |
| --- | --- |

1.

W dniu 6 sierpnia 2014 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja Europejska otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo H.I.G. European Capital Partners SAS („H.I.G. SAS”, Francja) należące do H.I.G. Capital LLC („H.I.G. Capital”, USA) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad przedsiębiorstwem Aviapartner („Aviapartner”, Belgia) w drodze zakupu udziałów.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:
  —   w przypadku przedsiębiorstwa H.I.G. SAS: przedsiębiorstwo zarządzające inwestycjami na niepublicznym rynku kapitałowym, koncentrujące się na wykupach menedżerskich, dokapitalizowaniu średnich przedsiębiorstw rynkowych oraz inwestycjach kapitałowych,
  —   w przypadku przedsiębiorstwa Aviapartner: obsługa naziemna, w tym obsługa ramp i pasażerów, przeładunki i usługi związane z obsługą ładunków w Europie kontynentalnej. |
| --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—   w przypadku przedsiębiorstwa H.I.G. SAS: przedsiębiorstwo zarządzające inwestycjami na niepublicznym rynku kapitałowym, koncentrujące się na wykupach menedżerskich, dokapitalizowaniu średnich przedsiębiorstw rynkowych oraz inwestycjach kapitałowych,

—   w przypadku przedsiębiorstwa Aviapartner: obsługa naziemna, w tym obsługa ramp i pasażerów, przeładunki i usługi związane z obsługą ładunków w Europie kontynentalnej.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na mocy rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na mocy rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7362 – HIG/Aviapartner, na poniższy adres:

  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7362 – HIG/Aviapartner, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 19.8.2014 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 270/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 270/4

---

Publikacja wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

2014/C 270/04

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 51 rozporządzenia (UE) nr 1151/2012 (1).

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY

ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006

w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych
   (2)

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY SKŁADANY NA PODSTAWIE ART. 9

„HALBERSTÄDTER WÜRSTCHEN”

NR WE: DE-PGI-0105-01195 – 07.02.2014

ChOG ( X ) ChNP ( )

1.   Nagłówek w specyfikacji produktu, którego dotyczy zmiana

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Rodzaj zmiany (zmian)

—

—

—

—

3.   Zmiana (Zmiany):

Wnioskowane zmiany:

b)   Opis:

| 1. | W zdaniu pierwszym tekst w nawiasach „(jelito baranie)” po „...otoczona delikatną naturalną osłonką” uzupełnia się w następujący sposób: „(jelito baranie, jelito wieprzowe)”.
  W opisie „Składu kiełbasy” tekst w nawiasach „(jelito baranie)” po „naturalna osłonka” uzupełnia się w następujący sposób: „(jelito baranie, jelito wieprzowe)”. |
| --- | --- |

1.

W zdaniu pierwszym tekst w nawiasach „(jelito baranie)” po „...otoczona delikatną naturalną osłonką” uzupełnia się w następujący sposób: „(jelito baranie, jelito wieprzowe)”.

W opisie „Składu kiełbasy” tekst w nawiasach „(jelito baranie)” po „naturalna osłonka” uzupełnia się w następujący sposób: „(jelito baranie, jelito wieprzowe)”.

| 2. | Dane dotyczące średnicy, długości i wagi zmienia się w następujący sposób:

  średnica (grubość) | : | 17–32 mm zamiast 20–24 mm |
| --- | --- | --- | --- |
| długość | : | 4–22 cm zamiast 12–18 cm |
| waga | : | 10–120 g zamiast 50–90 g |

2.

Dane dotyczące średnicy, długości i wagi zmienia się w następujący sposób:

średnica (grubość)

:

17–32 mm zamiast 20–24 mm

długość

:

4–22 cm zamiast 12–18 cm

waga

:

10–120 g zamiast 50–90 g

Uzasadnienie:

Uzupełnienie palety produktów „Halberstädter Würstchen” w odniesieniu do średnicy, długości i wagi kiełbasek wynika ze zmiany zwyczajów żywieniowych konsumentów w ostatnich latach. Załączniki dołączone do niniejszego wniosku wskazują, że poprzednie produkty „Halberstädter Würstchen”, „Heine’s Würstchen”, już w latach 20. ubiegłego wieku były produkowane w danych wymiarach i wagach.

Także kiełbaski o zmienionych wymiarach i wagach wykazują specyficzne cechy produktu, a mianowicie ciemną barwę oraz niepowtarzalny, intensywny smak wędzenia i aromat drewna bukowego, uzyskiwane poprzez wędzenie produktu w wędzarni kominowej, w której wykorzystuje się spalanie polegające na tleniu się dolnej warstwy trocin.

Kiełbasek o średnicy powyżej 27 mm nie wytwarza się w cienkim jelicie baranim. Dla takiej średnicy stosuje się delikatne osłonki z jelita wieprzowego.

e)   Metoda produkcji:

W zdaniu drugim termin „jelita baranie” zastępuje się terminem „naturalne osłonki”.

Uzasadnienie:

Termin „jelita baranie” wyklucza jelita wieprzowe, dlatego należy go zastąpić terminem „naturalne osłonki”.

JEDNOLITY DOKUMENT

ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006

w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych
   (3)

„HALBERSTÄDTER WÜRSTCHEN”

NR WE: DE-PGI-0105-01195 – 07.02.2014

ChOG ( X ) ChNP ( )

1.   Nazwa

„Halberstädter Würstchen”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Niemcy

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Rodzaj produktu

Klasa 1.2. Produkty wytworzone na bazie mięsa (podgotowanego, solonego, wędzonego itd.)

3.2.   Opis produktu noszącego nazwę podaną w pkt 1

„Halberstädter Würstchen” to cienka, podłużna kiełbasa parzona, otoczona delikatną naturalną osłonką (jelito baranie, jelito wieprzowe), sprzedawana wyłącznie jako produkt konserwowany.

Charakterystyczną cechą wyrobu jest ciemna barwa powstała wskutek wędzenia, a także niepowtarzalny, intensywny smak wędzenia oraz aromat drewna bukowego. Powyższe właściwości są uzyskiwane poprzez wędzenie produktu w wędzarni kominowej, w której wykorzystuje się spalanie polegające na tleniu się dolnej warstwy trocin w kilku fazach, przy jednoczesnej zmianie wilgotności powietrza i gęstości dymu, a także krótkotrwałym wzroście temperatury do 110 °C. Poprzez odpowiednie sterowanie temperaturą tlenia w wędzarni uwalniane są substancje tworzące kolor i smak, które mają decydujące znaczenie dla smaku i ciemnej barwy „Halberstädter Würstchen”.

—   średnica (grubość): 17–32 mm

—   długość: 4–22 cm

—   waga: 10–120 g

Skład kiełbasy:

—   mięso wieprzowe: ok. 45 %

—   mięso wołowe: ok. 15 %

—   słonina wieprzowa: ok. 15 %

—   naturalna osłonka (jelito baranie, jelito wieprzowe): ok. 1,5 %

—   woda pitna: ok. 18 %

—   sól azotynowa do peklowania: ok. 2 %

—   przyprawy (w szczególności pieprz biały oraz kwiat muszkatołowy): ok. 1,5 %

—   dodatki: ok. 2 %

—   poziom zawartości tłuszczu: 20 % (± 5 %)

—   zawartość białka zwierzęcego bez tkanki łącznej: co najmniej 7,5 %.

3.3.   Surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

—

3.4.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego)

—

3.5.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Wszystkie fazy produkcji, łącznie z przygotowaniem, suszeniem, wędzeniem, parzeniem, dojrzewaniem i konserwowaniem, przebiegają na wyznaczonym obszarze geograficznym.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itd.

—

3.7.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania

—

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar miasta Halberstadt.

5.   Związek z obszarem geograficznym

5.1.   Specyfika obszaru geograficznego

Produkcja kiełbasek „Halberstädter Würstchen” przebiega na wyznaczonym obszarze geograficznym miasta Halberstadt. „Halberstädter Würstchen” to produkt o stuletniej tradycji i renomie, ugruntowanej przez przedsiębiorstwo Friedricha Heine i jego następców. Produkt był zawsze wytwarzany wyłącznie na terenie miasta Halberstadt.

Specjalna, stosowana na wyznaczonym obszarze metoda wędzenia w wędzarni kominowej, obejmująca spalanie polegające na tleniu się dolnej warstwy trocin, stanowi niezbędny warunek uzyskania określonych cech „Halberstädter Würstchen”, produktu wytwarzanego od ponad 100 lat za pomocą tradycyjnych metod produkcji.

Wędzarnia kominowa zbudowana jest z cegieł szamotowych, co jest szczególnie ważne ze względu na wymogi w zakresie izolacji termicznej. Ponadto istotną cechą tego materiału jest zatrzymywanie niepożądanych substancji wchodzących w skład dymu przez wewnętrzne ścianki wędzarni. W ten sposób niepożądane substancje znajdujące się w dymie nie docierają do wędzonych kiełbas, dzięki czemu zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz kiełbasy dochodzi do wytworzenia tylko substancji smakowych.

Wędzenie na gorąco odbywa się przy średnich temperaturach wędzenia wynoszących 60–75 °C, utrzymujących się przez okres 40–50 minut. W wyniku bezpośredniego opalania komory wędzarniczej temperatura w wędzarni kominowej jest regulowana w taki sposób, że następuje cykliczny wzrost temperatury do poziomu ponad 110 °C, w związku z czym odpowiednio i stale obniża się również wilgotność powietrza. Wytwarzanie i cyrkulacja dymu odbywają się w zamkniętej przestrzeni, w związku z czym zachodzi w tym przypadku proces pirolizy.

Do wytwarzania dymu wykorzystuje się wióry bukowe oraz mieszankę trocin w proporcji 70 % do 30 %, przy wilgotności 52 %. Jest to warunek osiągnięcia takiego sterowania temperaturą w procesie wędzenia, które zapewnia uzyskanie wystarczającej ilości wszystkich pożądanych składników dymu na powierzchni osłonki kiełbasy. Odpowiednia regulacja temperatury dymu tworzącego się podczas tlenia wiór i trocin zapewnia uwolnienie substancji dających kolor i smak produktu. Substancje te decydują o smaku i ciemnej barwie „Halberstädter Würstchen”.

Bezpośredni proces wędzenia jest realizowany w kilku etapach, na których wykorzystuje się różny czas wędzenia i poziom temperatury. Temperatura uzyskiwana w komorze wędzarniczej mieści się w przedziałach 75–80 °C, 85–90 °C, 95–100 °C oraz ponad 110 °C.

Uzyskanie różnych wartości temperatury w procesie wędzenia oraz utrzymanie ich przez określony czas stanowi o umiejętnościach rzemieślniczych wędzarzy. Określoną wartość oraz zakres temperatury osiąga się poprzez tworzenie ognisk żaru w obrębie paleniska wędzarni kominowej. Decydujące znaczenie mają w tym przypadku umiejętności wędzarza, który – poprzez tworzenie lub rozgrzebywanie ognisk żaru – kieruje procesem spalania, a tym samym również procesem uzyskiwania określonego poziomu wartości temperatury wędzenia. Dzięki temu w komorze wędzarniczej uzyskiwany jest pożądany zakres temperatury. Powyższe czynności umożliwiają spalanie polegające na tleniu się dolnej warstwy trocin, co stanowi istotny warunek łagodnego przebiegu procesu wędzenia wytwarzanego produktu. Ważnym elementem tego procesu jest również ręczna regulacja temperatury podczas wędzenia, ponieważ w trakcie procesu wędzenia kiełbasy dochodzi do zmian oraz stałego obniżania wilgotności powietrza i gęstości dymu w komorze. Jest to szczególnie istotne dla uzyskania określonych właściwości wytwarzanego produktu.

5.2.   Specyfika produktu

Kiełbaski „Halberstädter Würstchen” odznaczają się w szczególności niepowtarzalnym, intensywnym smakiem wędzenia oraz ciemną barwą, wyróżniającą je spośród podobnych produktów innego pochodzenia.

5.3.   Związek przyczynowy zachodzący pomiędzy charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególnymi cechami jakościowymi, renomą lub innymi właściwościami produktu (w przypadku ChOG)

Określone w punkcie 5.2 specyficzne cechy produktu uwarunkowane są specjalną, tradycyjną metodą produkcji stosowaną w wędzarni kominowej, opisaną w punkcie 5.1.

Wędzarnie kominowe stanowią jedyną w swoim rodzaju konstrukcję, a proces wędzenia różni się znacznie od procesów stosowanych w nowoczesnych urządzeniach do wędzenia na gorąco.

Obniżenie względnej wilgotności powietrza do < 25 %, a także stabilność mięsa wchodzącego w skład produktu sprawiają, że wędzone kiełbasy mogą zostać poddane działaniu ekstremalnie wysokich temperatur, nie ulegając przy tym uszkodzeniu.

W trakcie fazy wilgotnej następuje przede wszystkim nasycenie produktu substancjami zawartymi w dymie. Natomiast w fazie suchej i gorącej dochodzi w pierwszym rzędzie do wzajemnych reakcji różnego rodzaju substancji zawartych w dymie, a także reakcji tych substancji z naturalną osłonką oraz znajdującym się wewnątrz niej mięsem.

Tradycyjny, charakterystyczny sposób przyprawiania, a także szczególna obróbka produktu stanowią o jego niepowtarzalnym smaku oraz wyglądzie. Oprócz tradycyjnych receptur i mieszanek przypraw również tradycyjna technika wędzenia stanowi podstawę do uzyskania niepowtarzalnego smaku „Halberstädter Würstchen”, a umiejętności rzemieślnicze wędzarzy wykorzystywane przy konstruowaniu wędzarni kominowej to podstawowy warunek uzyskania charakterystycznego smaku oraz szczególnej barwy zewnętrznej osłonki kiełbasy.

Charakterystyczny wygląd „Halberstädter Würstchen” jest uwarunkowany ponad stuletnią tradycją wytwarzania kiełbas w Halberstadt.

„Halberstädter Würstchen” zostały po raz pierwszy wyprodukowane 23 listopada 1883 r. przez Friedricha Heine, mistrza masarskiego z Halberstadt. Rok później Heine otworzył w Halberstadt swoją własną fabrykę, a w roku 1896 na wystawie sztuki kulinarnej uzyskał dla swoich produktów powszechne uznanie. W 1896 r. kiełbaski zostały po raz pierwszy zakonserwowane w puszce i jako nowość na skalę światową zaprezentowane na wystawie sztuki kulinarnej w Wiesbaden. W 1913 r. Friedrich Heine otworzył nowy zakład produkcyjny w Halberstadt, który był w owym czasie najnowocześniejszą i największą fabryką kiełbas w Europie.

Już na początku poprzedniego stulecia nie było restauracji dworcowej, w której nie serwowano by „Halberstädter Würstchen”. Konserwowane kiełbaski „Halberstädter Würstchen” znajdowały się również w ofercie oddziałów firmy cateringowej Mitropa, obsługującej niemieckie koleje. Również i dziś w tradycyjnych zakładach produkcyjnych w Halberstadt wytwarza się codziennie kilka ton kiełbasek „Halberstädter Würstchen”.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(art. 5 ust. 7 rozporządzenia (WE) nr 510/2006 (4))

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40682

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

(2)  Dz.U. L 93 z 31.3.2006, s. 12. Zastąpione rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012.

(3)  Zob. przypis 2.

(4)  Zob. przypis 2.

---

Sprostowania

| 19.8.2014 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 270/9 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2014

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 270/9

---

Sprostowanie do komunikatu zgodnie z art. 3 ust. 2, art. 6 ust. 2, art. 13 ust. 3, art. 20 ust. 1 i 1a i art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004 (1) w sprawie wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) w sprawie kontroli koncentracji przedsiębiorstw, ostatnio zmienionego rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) nr 1269/2013 (3)

(Niniejszy tekst unieważnia i zastępuje tekst opublikowany w
  Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej C 25 z dnia 28 stycznia 2014 r., s. 4
  )

2014/C 270/05

„Komunikat zgodnie z art. 3 ust. 2, art. 6 ust. 2, art. 13 ust. 3, art. 20 ust. 1 i 1a i art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004 (1) w sprawie wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) w sprawie kontroli koncentracji przedsiębiorstw, ostatnio zmienionego rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) nr 1269/2013 (3)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

Wprowadzenie

Zgodnie z art. 3 ust. 2, art. 6 ust. 2, art. 13 ust. 3 oraz art. 20 ust. 1 i 1a rozporządzenia (WE) nr 802/2004 zgłoszenia, uzasadnione wnioski, uwagi na temat zastrzeżeń Komisji, zobowiązania zaproponowane przez zainteresowane przedsiębiorstwa i formularz RM należy przedłożyć Komisji w takim formacie i z taką liczbą kopii, jakie określiła Komisja w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Niniejszym Komisja określa, zgodnie z art. 3 ust. 2, art. 6 ust. 2, art. 13 ust. 3 oraz art. 20 ust. 1 i 1a rozporządzenia (WE) nr 802/2004, liczbę i format, w jakich należy przekazywać zgłoszenia, uzasadnione wnioski, uwagi na temat zastrzeżeń Komisji, zobowiązania zaproponowane przez zainteresowane przedsiębiorstwa i formularz RM.

Zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 802/2004 dokumenty lub wszelkie dodatkowe kopie dokumentów dostarczane Komisji drogą elektroniczną należy przedkładać w formacie określonym przez Komisję w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej, a wnioski przesyłane pocztą elektroniczną należy kierować na adres poczty elektronicznej opublikowany przez Komisję w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Niniejszym Komisja określa, zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 802/2004, format, w jakim należy składać wnioski drogą elektroniczną, oraz adres poczty elektronicznej, na który należy kierować wnioski przesyłane pocztą elektroniczną.

Zgłoszenia: Formularz CO i skrócony formularz CO (załączniki I i II do rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004)

Uzasadnione wnioski
   (4)
  : – Formularz UW (załącznik III do rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004)

Zobowiązania zaproponowane przez zainteresowane przedsiębiorstwa i formularz RM (załącznik IV do rozporządzenia Komisji (WE) nr 802/2004)

Uwagi na temat zastrzeżeń Komisji

| 1) | Jeden podpisany oryginał w wersji papierowej. |
| --- | --- |

1)

Jeden podpisany oryginał w wersji papierowej.

| 2) | Trzy papierowe kopie całego wniosku. Zespół prowadzący daną sprawę może zwolnić z obowiązku złożenia papierowych kopii albo zażądać dodatkowych kopii. |
| --- | --- |

2)

Trzy papierowe kopie całego wniosku. Zespół prowadzący daną sprawę może zwolnić z obowiązku złożenia papierowych kopii albo zażądać dodatkowych kopii.

| 3) | Dwie kopie wniosku na płycie CD-ROM lub DVD-ROM (»nośnik«). Należy przy tym spełnić następujące wymogi techniczne:

  a) | pliki na wspomnianym nośniku należy zapisać w niechronionym formacie PDF (Portable Document Format) z możliwością wyszukiwania lub w postaci niechronionego arkusza kalkulacyjnego, a wielkość każdego pliku nie powinna w zasadzie przekraczać 40 MB (megabajtów). Kopię zgłoszenia można zapisać na kilku płytach CD-ROM lub DVD-ROM. |
| --- | --- | --- |

3)

Dwie kopie wniosku na płycie CD-ROM lub DVD-ROM (»nośnik«). Należy przy tym spełnić następujące wymogi techniczne:

a)

pliki na wspomnianym nośniku należy zapisać w niechronionym formacie PDF (Portable Document Format) z możliwością wyszukiwania lub w postaci niechronionego arkusza kalkulacyjnego, a wielkość każdego pliku nie powinna w zasadzie przekraczać 40 MB (megabajtów). Kopię zgłoszenia można zapisać na kilku płytach CD-ROM lub DVD-ROM.

| b) | Nazwy plików powinny ułatwiać identyfikację sekcji w formularzu CO, skróconym formularzu CO, formularzu UW lub formularzu RM, do której się odnoszą. |
| --- | --- |

b)

Nazwy plików powinny ułatwiać identyfikację sekcji w formularzu CO, skróconym formularzu CO, formularzu UW lub formularzu RM, do której się odnoszą.

| c) | Każdy plik powinien zawierać numer postępowania, w ramach którego składany jest wniosek. |
| --- | --- |

c)

Każdy plik powinien zawierać numer postępowania, w ramach którego składany jest wniosek.

| d) | W osobnym pliku na nośniku należy zamieścić wykaz wszystkich plików znajdujących się na nośniku. |
| --- | --- |

d)

W osobnym pliku na nośniku należy zamieścić wykaz wszystkich plików znajdujących się na nośniku.

Format wniosków składanych drogą elektroniczną

Wszelkie wnioski inne niż wymienione powyżej powinny być zgodne z następującymi zasadami:

| — | Należy unikać kontenerów (np. zip, rar, 7zip). |
| --- | --- |

—

Należy unikać kontenerów (np. zip, rar, 7zip).

| — | W miarę możliwości należy unikać plików z rozszerzeniem .pst. Jeżeli nie jest to możliwe, wielkość pliku nie powinna przekraczać 500 MB. |
| --- | --- |

—

W miarę możliwości należy unikać plików z rozszerzeniem .pst. Jeżeli nie jest to możliwe, wielkość pliku nie powinna przekraczać 500 MB.

| — | Wielkość pliku PDF bez możliwości wyszukiwania powinna ograniczać się do 30 MB. Nie należy kilku plików kompresować w jednym pliku PDF. |
| --- | --- |

—

Wielkość pliku PDF bez możliwości wyszukiwania powinna ograniczać się do 30 MB. Nie należy kilku plików kompresować w jednym pliku PDF.

| — | Należy również unikać stosowania plików programu Lotus Notes. |
| --- | --- |

—

Należy również unikać stosowania plików programu Lotus Notes.

| — | Poszczególnych plików nie należy chronić hasłem. Jeżeli konieczna jest ochrona, do szyfrowania należy użyć programu TrueCrypt. |
| --- | --- |

—

Poszczególnych plików nie należy chronić hasłem. Jeżeli konieczna jest ochrona, do szyfrowania należy użyć programu TrueCrypt.

Adres e-mailowy do celów korespondencji elektronicznej

Korespondencję przesyłaną pocztą elektroniczną należy kierować na adres: comp-merger-registry@ec.europa.eu

Termin obowiązywania niniejszego komunikatu

Instrukcje zawarte w niniejszym komunikacie stosuje się od dnia następującego po jego opublikowaniu.”

---

(1)  Dz.U. L 133 z 30.4.2004, s. 1.

1

(2)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

2

(3)  Dz.U. L 336 z 14.12.2013, s. 1.

3

(4)  Uzasadnione wnioski w rozumieniu art. 4 ust. 4 oraz art. 4 ust. 5 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004.

4

---