# Az Európai Unió C 269/2014

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 269 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 57. évfolyam2014. augusztus 15. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 269

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

57. évfolyam2014. augusztus 15.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tájékoztatások |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 269/01 | Euroátváltási árfolyamok | 1 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2014/C 269/01

Euroátváltási árfolyamok

1

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 269/02 | Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 2 |

V   Hirdetmények

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2014/C 269/02

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

2

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 15.8.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 269/1 |
| --- | --- | --- | --- |

15.8.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 269/1

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2014. augusztus 14.

2014/C 269/01

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,3373 |
| JPY | Japán yen | 136,99 |
| DKK | Dán korona | 7,4554 |
| GBP | Angol font | 0,80160 |
| SEK | Svéd korona | 9,1842 |
| CHF | Svájci frank | 1,2124 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 8,2260 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,845 |
| HUF | Magyar forint | 312,73 |
| LTL | Litván litász/lita | 3,4528 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,1799 |
| RON | Román lej | 4,4333 |
| TRY | Török líra | 2,8836 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,4354 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4565 |
| HKD | Hongkongi dollár | 10,3655 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,5730 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,6660 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 364,74 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 14,1157 |
| CNY | Kínai renminbi | 8,2287 |
| HRK | Horvát kuna | 7,6270 |
| IDR | Indonéz rúpia | 15 612,96 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,2411 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 58,274 |
| RUB | Orosz rubel | 48,0355 |
| THB | Thaiföldi baht | 42,625 |
| BRL | Brazil real | 3,0463 |
| MXN | Mexikói peso | 17,5280 |
| INR | Indiai rúpia | 81,3513 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,3373

JPY

Japán yen

136,99

DKK

Dán korona

7,4554

GBP

Angol font

0,80160

SEK

Svéd korona

9,1842

CHF

Svájci frank

1,2124

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

8,2260

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,845

HUF

Magyar forint

312,73

LTL

Litván litász/lita

3,4528

PLN

Lengyel zloty

4,1799

RON

Román lej

4,4333

TRY

Török líra

2,8836

AUD

Ausztrál dollár

1,4354

CAD

Kanadai dollár

1,4565

HKD

Hongkongi dollár

10,3655

NZD

Új-zélandi dollár

1,5730

SGD

Szingapúri dollár

1,6660

KRW

Dél-Koreai won

1 364,74

ZAR

Dél-Afrikai rand

14,1157

CNY

Kínai renminbi

8,2287

HRK

Horvát kuna

7,6270

IDR

Indonéz rúpia

15 612,96

MYR

Maláj ringgit

4,2411

PHP

Fülöp-szigeteki peso

58,274

RUB

Orosz rubel

48,0355

THB

Thaiföldi baht

42,625

BRL

Brazil real

3,0463

MXN

Mexikói peso

17,5280

INR

Indiai rúpia

81,3513

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

V Hirdetmények

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 15.8.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 269/2 |
| --- | --- | --- | --- |

15.8.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 269/2

---

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

2014/C 269/02

Ez a közzététel az 1150/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (2)

„KLENOVECKÝ SYREC”

EK-szám: SK-PGI-0005-1008 – 2012.6.22.

PGI ( X ) PDO ( )

1.   Elnevezés:

„Klenovecký syrec”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Szlovákia

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.3. csoport: Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Klenovecký syrec” félkemény, érlelt, füstölt vagy nem füstölt sajt, amely lehet 10–25 cm átmérőjű korong alakú, illetve 10–14 × 12–16 × 8–12 cm-es ék alakú. A „Klenovecký syrec” alapvető nyersanyaga a juh- vagy tehéntej, nyers juhtejből kivont hozzáadott tejkultúrákkal. Előállításának helyszíne vagy közvetlenül a salaš (a pásztor kunyhója nyári legeltetés idején), vagy a gazdaság, ahol a salaš előállítási módszert használják, vagy pedig az ipari eljárást használó tejüzem. A sajt felszíne sima, jellegzetes mozaikmintával: egy 4–6 cm átmérőjű kör, benne egy kereszt vagy egy négylevelű lóhere, amely dombornyomással van a sajtba préselve. A „Klenovecký syrec”-nek lehet lágy kérge, lehet zöld színű, illetve lehet fahamuval színezett. Súlya 1 és 4 kg között van.

A füstölt és nem füstölt sajtok leginkább színükben és illatukban különböznek egymástól. A füstölt „Klenovecký syrec” enyhén sárga–aranysárga színű, és jellegzetes füstölt aromával és kissé (1 %-kal) magasabb sótartalommal rendelkezik. A nem füstölt „Klenovecký syrec” fehér–krémfehér színű, füstölt illat nélkül. A két változat szerkezete és állaga azonos.

A színezett sajtok (zöld vagy fahamu) nem füstöltek.

A „Klenovecký syrec” élelmiszer-fóliába csomagolva kerül a piacra.

Tulajdonságok:

Szín: aranysárga vagy zöld, illetve fahamu színű a felszínen, vagy aranybarna/aranysárga a füstölt változatok esetében; belül sárga/fehér.

Állag: lágy, képlékeny, rugalmas, a vágott felületen kisebb lyukak találhatók.

Aroma és íz: kellemesen sajtos, enyhén tejsavas érett sajtíz juhtej aromával, enyhén sós, a füstölt változatok esetében jellegzetesen füstös.

Összetétel:

szárazanyag: legalább 50 tömegszázalék;

Szárazanyag zsírtartalma: legalább 43 tömegszázalék;

só: legalább 2,5 tömegszázalék.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A „Klenovecký syrec” sajtot salaš gazdaságokban állítják elő nyers juhtejből vagy tehéntejből, juhtejből kivont tejkultúrák hozzáadásával, vagy ipari feldolgozás során pasztőrözött juhtejből vagy tehéntejből, juhtejből kivont tejkultúrák hozzáadásával. Főleg a meghatározott földrajzi területről származó tejből készül. A tej minőségét rendszeresen ellenőrzik és rögzítik a tejfeldolgozók és termelők telephelyén, a következő paraméterek megfigyelése alapján: gátlóanyagok, hőmérséklet, savasság, zsírtartalom, fajsúly és nem zsír alkotta szárazanyag. A mikroorganizmusok teljes számát és a szomatikus sejtek számát akkreditált laboratóriumokban állapítják meg.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

Nincsenek különleges minőségi követelmények vagy korlátozások az eredet tekintetében.

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „Klenovecký syrec” sajtot pásztorkunyhókban (salaš) állítják elő hagyományos módszerrel, vagy pedig gazdaságokban, illetve tejüzemekben, ipari eljárással.

Salaš előállítási módszer:

| | kultúrák hozzáadása; |
| --- | --- |

kultúrák hozzáadása;

| | alvasztás; |
| --- | --- |

alvasztás;

| | melegítés; |
| --- | --- |

melegítés;

| | formázás és felszíni forrázás; |
| --- | --- |

formázás és felszíni forrázás;

| | préselés és a savtartalom növelése; |
| --- | --- |

préselés és a savtartalom növelése;

| | sózás; |
| --- | --- |

sózás;

| | adott esetben füstölés; |
| --- | --- |

adott esetben füstölés;

| | érlelés. |
| --- | --- |

érlelés.

Ipari előállítási módszer:

| | pasztőrözés; |
| --- | --- |

pasztőrözés;

| | kultúrák hozzáadása; |
| --- | --- |

kultúrák hozzáadása;

| | alvasztás; |
| --- | --- |

alvasztás;

| | melegítés; |
| --- | --- |

melegítés;

| | formázás és felszíni forrázás; |
| --- | --- |

formázás és felszíni forrázás;

| | préselés és a savtartalom növelése; |
| --- | --- |

préselés és a savtartalom növelése;

| | sózás és adott esetben füstölés; |
| --- | --- |

sózás és adott esetben füstölés;

| | érlelés. |
| --- | --- |

érlelés.

Az előállítás minden szakasza a meghatározott földrajzi területen történik.

Ipari előállítás során a tejet pasztőrözik, különösen abban az esetben, ha a tehéntejet naponta, több mint egy beszállítótól gyűjtik be. Amennyiben a sajt egyetlen beszállítótól származó friss tejből készül, nincs szükség pasztőrözésre.

Sem a salaš, sem az ipari előállítási módszer, sem pedig a juhtejből kivont hozzáadott tejkultúrákat tartalmazó juh-, illetve tehéntej felhasználása nem befolyásolja a végtermék ízét vagy minőségét.

3.6.   A szeletelésre, aprításra, csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

Az érlelt sajtokat higiénikus, az élelmiszer-ipari szabványoknak megfelelő csomagolóanyagba csomagolják. Egészben vagy darabolva forgalmazzák, és az előállítás helyszínén csomagolják. Teszik ezt annak érdekében, hogy megőrizzék a minőséget, a jellegzetes formát és a különleges díszítőelemeket, valamint különösen annak érdekében, hogy megakadályozzák a hamisítást, és ezáltal a fogyasztók félrevezetését.

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A „Klenovecký syrec” sajtot a fenti leírással összhangban előállító gyártók használhatják a „Klenovecký syrec” nevet címkézés, reklámozás és forgalmazás céljából.

A terméken elhelyezett címkéken az alábbiakat kell feltüntetni:

| — | a „Klenovecký syrec” név, jól látható helyen, |
| --- | --- |

—

a „Klenovecký syrec” név, jól látható helyen,

| — | a tej fajtája – juhtej (a tehéntejet nem kell feltüntetni), |
| --- | --- |

—

a tej fajtája – juhtej (a tehéntejet nem kell feltüntetni),

| — | hogy a sajt füstölt vagy nem füstölt, |
| --- | --- |

—

hogy a sajt füstölt vagy nem füstölt,

| — | az „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” szöveg, valamint a hozzá tartozó európai uniós szimbólum. |
| --- | --- |

—

az „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” szöveg, valamint a hozzá tartozó európai uniós szimbólum.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület, ahol a „Klenovecký syrec” készül, a Gömör és Kis-Hont (Gemer–Malohont) régiót, valamint a Gömör–Szepesi-érchegység (Slovenské Rudohorí) más régióit foglalja magában. Ez a terület Közép- és Kelet-Szlovákiában helyezkedik el, ahol igen elterjedt a hegyi legeltetés. Északon az Alacsony-Tátra vonulatai, nyugaton a Jávoros és Osztroski (Javorie és Ostrôžky) hegység, délen a Cseres-hegység (Cerová Vrchovina) és a magyar országhatár, keleten pedig a Gömör–Szepesi-érchegység határolják.

A juh- és szarvasmarha-tenyésztés, ami a „Klenovecký syrec” előállításához szükséges tejet biztosítja, széles körben elterjedt ebben a hegyvidéki térségben. Különösen Klenóc (Klenovec) környékén terül el számos szennyezetlen rét és legelő, melyek alkalmasak juhok és szarvasmarhák legeltetésére. Az ezekről a hegyaljai területekről származó tej kiváló sajtkészítési és erjedési tulajdonságokkal rendelkezik.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

A megjelölt földrajzi terület megfelelő feltételekkel rendelkezett és rendelkezik a juh- és szarvasmarha-tenyésztéshez és -legeltetéshez. A hegyvidéki környezetet a lakosság jól kihasználta, illetve továbbra is kihasználja. A Gömör–Szepesi-érchegység e földrajzi területén elhelyezkedő falvak lakosainak fő foglalkozása mind a mai napig a földművelés és a kisüzemi élelmiszer-termelés.

A „Klenovecký syrec” előállítása történelmi szempontból is kötődik az adott területhez. A hagyományos sajt előállítására vonatkozó első fennmaradt írásos emlék 1850-ből származik, amikor a „Klenovecký syrec” sajtot már készítették kis mennyiségben ezen a területen, és exportálták is a környező országokba, ahol nagy népszerűségre tett szert.

A „Klenovecký syrec” a megjelölt földrajzi területen készült és készül ma is, előállítása kötődik maguknak a termelőknek a hagyományos, sajátos és egyedülálló szakértelméhez is. A korábbi generációktól átvett szakértelemnek, tapasztalatnak és tudásnak köszönhetően fennmaradt ez az előállítási folyamat a termék formájával és minőségével együtt. Az előállítás sajátosságának egy másik eleme az a szakértelem, amely a sajt felületének forró vízzel való leforrázásához kell, melynek eredményeképpen létrejön az a szép, kemény felület, amelyre felhelyezik a jellegzetes hagyományos díszítőmotívumot tartalmazó formát, és még melegen belepréselik. A felhalmozott tapasztalatra és a kialakult hagyományra alapozva okkal feltételezhető, hogy a hagyományos termelés folytatódni és növekedni fog mind a kisüzemi létesítményekben, mind pedig – fokozatosan – a nagyobb, ipari méretű létesítményekben is.

5.2.   A termék sajátosságai

A „Klenovecký syrec” félkemény, érlelt, füstölt vagy nem füstölt sajt, amely a Lactococcus és a Lactobacillus nemzetséghez tartozó tejsavbaktériumokból álló eredeti kultúra hozzáadásával készül, aminek a „Klenovecký syrec” a juhtejből készült érlelt sajtokéhoz hasonló jellemző és jellegzetes tulajdonságait köszönheti. Az így készült sajt, mivel kiváló minőségű nyerstejből állítják elő a tenyészidőszak optimális szakaszában, egész évben megőrzi tulajdonságait. A tejsavkultúrát nyers juhtejből és juhsajtból izolálják szlovák pásztorok kunyhóiban (salaš).

A „Klenovecký syrec” sajtnak jellegzetes díszítőelemei vannak. Formázás során a sajt felületét dombornyomással díszítik egy forma segítségével, amelyen a keresztet vagy négylevelű lóherét tartalmazó kör jellegzetes motívuma látható. A kör széle csipkézett. A díszítőelemek a földet, a világegyetemet, a napot és őseink bölcsességét szimbolizálják, azt, hogy az élet és a jó szerencse a naptól függ.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A „Klenovecký syrec” földrajzi jelzésként való bejegyzése iránti kérelem alapja a hagyomány, a különleges minőség, a hírnév és a sajátos díszítőelemeket tartalmazó forma. A sajt különleges minőségének jellemzői a kellemes, érett sajtíz, a juhtej zamata, valamint a meglehetősen tömör állag. Ugyanakkor evés közben az érett sajt elolvad a szájban, az érlelt juhsajt igen kellemes ízét hagyva maga után. A „Klenovecký syrec” díszítőelemei, más sajtoktól, például az oštiepok sajttól eltérően, nem állnak ki a sajt felületéből, hanem bele vannak préselve.

A „Klenovecký syrec” előállításának nagy hagyománya van, amit az is jelez, hogy a „Klenovecký syrec” történelmi nevet megőrizték és máig használják. A sajtot eredetileg csak juhtejből állították elő, majd amikor kevés volt belőle, tehéntejet kezdtek használni, főleg kisebb sajtüzemekben. A tejet vagy közvetlenül a gazdaságban dolgozták, illetve dolgozzák fel, vagy begyűjtik a szomszédos termelőktől, és a helyi sajtüzemben, mint központban készítenek belőle sajtot a „házi” (salaš) módszer alkalmazásával.

Klenóc (Klenovec) községben és a Gömör és Kis-Hont (Gemer-Malohont) régió környező hegyi településein a juhtenyésztés nagy múltra tekint vissza, ez jelentette a fő bevételi forrást (Z Malohontu Slovenské pohľady [Kishonti kilátások], 1852/5., 40. o.).

Már a XVIII. század közepén is készítettek „Klenovecký syrec” sajtot pásztorok lakhelyén. Ezt támasztja alá István főherceg rendelete 1780-ból. Továbbá exportálták is Magyarországról Bécsbe és Budapestre (J. Keresteš – J. Selecký: Syrárstvo na Slovensku – história a technológie (Sajtkészítés Szlovákiában – történelem és technológia). Považská Bystrica, 2005, p. 107). Ugyanebben az irodalmi feljegyzésben utalás található arra is, hogy a „Klenovecký syrec” sajtot 1850-ben kezdték tejüzemekben előállítani; a termelést Michal Bútora családja indította el.

Minőségének köszönhetően a „Klenovecký syrec” igen jól ismert és keresett termékké vált, 1852-ben a Slovenské noviny (34. sz., 134. o.) így írt róla: „A »Klenovecký syrec« sajttal kereskedni kellene, mert ez a jól ismert sajt bizonyára népszerű lenne.”

A „Klenovecký syrec” előállítására szolgáló technológia javulásával különböző változatok fejlődtek ki, és fokozatosan – amikor kevés volt a juhtej, illetve télen – a sajt készítéséhez tehéntejet is felhasználtak. Például már 1866-ban használtak „angol préseket” a termelés növelésére. Az eredeti sajtot aztán elkezdték füstölni, fahamuval bevonni, vagy zöldre színezni, hogy patinásnak tűnjön. Természetesen a színezett kérget fogyasztás előtt el kell távolítani a sajtról.

A „Klenovecký syrec” előállítására vonatkozó egyértelmű bizonyítékot jelentenek a Národnie noviny-ben 1886 és 1897 között megjelent különböző hirdetések.

Egy klenóci tanár, R. R. Kubányi, a következő információkat tette közzé a sajtról: „a »Klenovecký syrec« minősége már több mint egy évszázada (azaz kb. 1765 óta) ismert, a mi szlovákiai területünkön éppúgy, mint az egész hegyvidéken, az elmúlt 20–30 évben pedig még az országhatáron túl is” (R. R. Kubányi: Z Klenovca v Malohonte (Klenóctól Kishontig). Obzor (Horizon), 3, 15.8.1865, 23. sz., 179. o.).

„Évekkel ezelőtt egy szlovákiai város, Klenovec környékén készült egy kerek sajt juhtejből, amelynek minőségét nagyra értékelték, és az 1860-as években még Németországba is exportálták” (O. Laxa: Sýrařství (Sajtkészítés). Prága, 1924., 363-365. o.).

A „Klenovecký syrec” nemcsak a múltban volt jól ismert, de ma is népszerű, és különleges csemegeként jelenik meg a Klenovecká rontouka nevet viselő rendezvényen, ami egy Kelnovecben megrendezett jól ismert esemény a régióban (szórólap a rendezvényről).

A „Klenovecký syrec” előállítása során megőrizték a hagyományos alapvető előállítási folyamatot, valamint a sajátos díszítőelemeket tartalmazó korong alakot.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(510/2006/EK rendelet 5. cikk (7) bekezdés (3))

http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/SPECIFIKACIA%20-KLENOVECKY%20SYREC.pdf

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

(2)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

(3)  Lásd a 2. lábjegyzetet.

---