# Amtsblatt C 363/2012

| | ISSN 1977-088X
  doi:10.3000/1977088X.C_2012.363.deu |
| --- | --- |
| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 363 |
| | |
| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 55. Jahrgang23. November 2012 |

ISSN 1977-088X

doi:10.3000/1977088X.C_2012.363.deu

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 363

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

55. Jahrgang23. November 2012

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
| --- | --- | --- |
| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2012/C 363/01 | Genehmigung staatlicher Beihilfen gemäß den Artikeln 107 und 108 des AEU-Vertrags — Vorhaben, gegen die von der Kommission keine Einwände erhoben werden (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 363/02 | Staatliche Beihilfe — Beschlüsse, zweckdienliche Maßnahmen nach Artikel 108 Absatz 1 AEUV nach Zustimmung des betroffenen Mitgliedstaats vorzuschlagen (
  2
  ) | 3 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2012/C 363/01

Genehmigung staatlicher Beihilfen gemäß den Artikeln 107 und 108 des AEU-Vertrags — Vorhaben, gegen die von der Kommission keine Einwände erhoben werden (
  1
  )

1

1

2012/C 363/02

Staatliche Beihilfe — Beschlüsse, zweckdienliche Maßnahmen nach Artikel 108 Absatz 1 AEUV nach Zustimmung des betroffenen Mitgliedstaats vorzuschlagen (
  2
  )

2

3

| | IV   Informationen |
| --- | --- |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Rat |
| 2012/C 363/03 | Entwurf des Berichtigungshaushaltsplans Nr. 5 der Europäischen Union für das Haushaltsjahr 2012 — Standpunkt des Rates | 4 |
| | Europäische Kommission |
| 2012/C 363/04 | Euro-Wechselkurs | 5 |
| 2012/C 363/05 | Mitteilung der Kommission im Rahmen der Umsetzung der Richtlinie 2011/65/EU des Europäischen Parlaments und des Rates zur Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten(Veröffentlichung der Titel und der Bezugsdaten der harmonisierten Normen im Sinne der Richtlinie)
   (
  2
  ) | 6 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Rat

2012/C 363/03

Entwurf des Berichtigungshaushaltsplans Nr. 5 der Europäischen Union für das Haushaltsjahr 2012 — Standpunkt des Rates

4

Europäische Kommission

2012/C 363/04

Euro-Wechselkurs

5

2012/C 363/05

Mitteilung der Kommission im Rahmen der Umsetzung der Richtlinie 2011/65/EU des Europäischen Parlaments und des Rates zur Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten(Veröffentlichung der Titel und der Bezugsdaten der harmonisierten Normen im Sinne der Richtlinie)
   (
  2
  )

(Veröffentlichung der Titel und der Bezugsdaten der harmonisierten Normen im Sinne der Richtlinie)

2

6

| | V   Bekanntmachungen |
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| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2012/C 363/06 | Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 8 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 509/2006 des Rates über die garantiert traditionellen Spezialitäten bei Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln | 8 |
| 2012/C 363/07 | Bekanntmachung eines Antrags gemäß Artikel 30 der Richtlinie 2004/17/EG: Fristverlängerung — Antrag eines öffentlichen Auftraggebers | 15 |

V   Bekanntmachungen

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2012/C 363/06

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 8 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 509/2006 des Rates über die garantiert traditionellen Spezialitäten bei Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln

8

2012/C 363/07

Bekanntmachung eines Antrags gemäß Artikel 30 der Richtlinie 2004/17/EG: Fristverlängerung — Antrag eines öffentlichen Auftraggebers

15

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR, außer dass Erzeugnisse betroffen sind, die in Anhang I des Vertrages genannt sind |
| | (2)   Text von Bedeutung für den EWR |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR, außer dass Erzeugnisse betroffen sind, die in Anhang I des Vertrages genannt sind

1

(2)   Text von Bedeutung für den EWR

2

| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/1 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/1

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Genehmigung staatlicher Beihilfen gemäß den Artikeln 107 und 108 des AEU-Vertrags

Vorhaben, gegen die von der Kommission keine Einwände erhoben werden

(Text von Bedeutung für den EWR, außer dass Erzeugnisse betroffen sind, die in Anhang I des Vertrages genannt sind)

2012/C 363/01

| Datum der Annahme der Entscheidung | 31.7.2012 |
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| Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe | SA.33508 (11/N) |
| Mitgliedstaat | Dänemark |
| Region | — | — |
| Titel (und/oder Name des Begünstigten) | Godtgørelse af spildevandsafgift/sukkerproduktion |
| Rechtsgrundlage | Bekendtgørelse af lov om afgift af spildevand, lovbekendtgørelse nr. 636 af 21. august 1998.
  § 6 i Lov om ændring af momsloven og forskellige andre love (i spildevandsafgiftslovens § 11, stk. 1, ændres »97 pct.« til: »80 pct.«), lov nr. 524 af 17. juni 2008.
  § 1 i Lov om ændring af lov om afgift af spildevand og forskellige andre love (forhøjelse af spildevandsafgiften mv.), lov nr. 522 af 12. juni 2009. |
| Art der Beihilfe | Regelung | Nordic Sugar A/S |
| Ziel | Umweltschutz |
| Form der Beihilfe | Steuersatzermäßigung |
| Haushaltsmittel | | Haushaltsmittel insgesamt: 17 DKK (in Mio.) |

Datum der Annahme der Entscheidung

31.7.2012

Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe

SA.33508 (11/N)

Mitgliedstaat

Dänemark

Region

—

—

Titel (und/oder Name des Begünstigten)

Godtgørelse af spildevandsafgift/sukkerproduktion

Rechtsgrundlage

Bekendtgørelse af lov om afgift af spildevand, lovbekendtgørelse nr. 636 af 21. august 1998.

§ 6 i Lov om ændring af momsloven og forskellige andre love (i spildevandsafgiftslovens § 11, stk. 1, ændres »97 pct.« til: »80 pct.«), lov nr. 524 af 17. juni 2008.

§ 1 i Lov om ændring af lov om afgift af spildevand og forskellige andre love (forhøjelse af spildevandsafgiften mv.), lov nr. 522 af 12. juni 2009.

Art der Beihilfe

Regelung

Nordic Sugar A/S

Ziel

Umweltschutz

Form der Beihilfe

Steuersatzermäßigung

Haushaltsmittel

Haushaltsmittel insgesamt: 17 DKK (in Mio.)

| | Jährliche Mittel: 1,70 DKK (in Mio.) |
| --- | --- |

Jährliche Mittel: 1,70 DKK (in Mio.)

Beihilfehöchstintensität

80 %

Laufzeit

bis zum 31.12.2021

Wirtschaftssektoren

Herstellung von Zucker

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

| SKAT |
| --- |
| Østbanegade 123 |
| 2860 |
| DANMARK |

SKAT

Østbanegade 123

2860

DANMARK

Sonstige Angaben

—

Den von vertraulichen Angaben bereinigten Text der Entscheidung in der(den) verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter der Adresse:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

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| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/3 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/3

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Staatliche Beihilfe — Beschlüsse, zweckdienliche Maßnahmen nach Artikel 108 Absatz 1 AEUV nach Zustimmung des betroffenen Mitgliedstaats vorzuschlagen

(Text von Bedeutung für den EWR)

2012/C 363/02

| Tag der Annahme des Beschlusses | 25.7.2012 |
| --- | --- |
| Nummer der Beihilfe | SA.18879 (E 6/06) |
| Mitgliedstaat | Irland |
| Region | — |
| Titel (und/oder Name des Beihilfeempfängers) | Unlimited guarantee in favour of the Voluntary Health Insurance Board (the VHI) |
| Rechtsgrundlage | Voluntary Health Insurance Act 1957 |
| Form der Maßnahme | Einzelbeihilfe |
| Ziel | Versicherungen |
| Art der Beihilfe | Garantie |
| Haushaltsmittel | — |
| Beihilfeintensität | — |
| Laufzeit | Bis 31.12.2013 |
| Wirtschaftszweig | Erbringung von Dienstleistungen |
| Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde | Irish Government |
| Hawkins Street |
| Dublin 2 |
| IRELAND |
| http://www.dohc.ie |

Tag der Annahme des Beschlusses

25.7.2012

Nummer der Beihilfe

SA.18879 (E 6/06)

Mitgliedstaat

Irland

Region

—

Titel (und/oder Name des Beihilfeempfängers)

Unlimited guarantee in favour of the Voluntary Health Insurance Board (the VHI)

Rechtsgrundlage

Voluntary Health Insurance Act 1957

Form der Maßnahme

Einzelbeihilfe

Ziel

Versicherungen

Art der Beihilfe

Garantie

Haushaltsmittel

—

Beihilfeintensität

—

Laufzeit

Bis 31.12.2013

Wirtschaftszweig

Erbringung von Dienstleistungen

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

Irish Government

Hawkins Street

Dublin 2

IRELAND

http://www.dohc.ie

Sonstige Angaben

Zustimmung Irlands zu den zweckdienlichen Maßnahmen, die die Kommission nach Artikel 108 Absatz 1 AEUV und den Artikeln 18 und 19 der Verordnung (EG) Nr. 659/1999 (1) vorgeschlagen hat.

Die Kommission hat beschlossen, Irland in Bezug auf die unbeschränkte Bürgschaft zugunsten der irischen freiwilligen Krankenversicherung (Voluntary Health Insurance Board — VHI) zweckdienliche Maßnahmen vorzuschlagen. Irland hat den vorgeschlagenen zweckdienlichen Maßnahmen in schriftlicher Form ausdrücklich und uneingeschränkt zugestimmt.

Die Kommission nimmt die eingeschränkte, ausdrückliche Zustimmung Irlands zu den zweckdienlichen Maßnahmen nach Artikel 19 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 659/1999 hiermit zur Kenntnis.

Den um vertrauliche Angaben bereinigten Text des Beschlusses in der/den verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

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(1)  Verordnung (EG) Nr. 659/1999 des Rates vom 22. März 1999 über besondere Vorschriften für die Anwendung von Artikel 93 (jetzt Artikel 88) des EG-Vertrags (ABl. L 83 vom 27.3.1999, S. 1).

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Rat

| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/4 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/4

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Entwurf des Berichtigungshaushaltsplans Nr. 5 der Europäischen Union für das Haushaltsjahr 2012 — Standpunkt des Rates

2012/C 363/03

DER RAT DER EUROPÄISCHEN UNION —

gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, insbesondere auf Artikel 314, in Verbindung mit dem Vertrag zur Gründung der Europäischen Atomgemeinschaft, insbesondere auf Artikel 106a,

gestützt auf die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1605/2002 des Rates vom 25. Juni 2002 über die Haushaltsordnung für den Gesamthaushaltsplan der Europäischen Gemeinschaften (1), zuletzt geändert durch die Verordnung (EU, Euratom) Nr. 1081/2010 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 24. November 2010 (2), insbesondere auf Artikel 37,

in Erwägung nachstehender Gründe:

| — | Der Haushaltsplan der Union für das Haushaltsjahr 2012 wurde am 1. Dezember 2011 endgültig festgestellt (3), |
| --- | --- |

—

Der Haushaltsplan der Union für das Haushaltsjahr 2012 wurde am 1. Dezember 2011 endgültig festgestellt (3),

| — | die Kommission hat am 19. September 2012 einen Vorschlag mit dem Entwurf des Berichtigungshaushaltsplans Nr. 5 zum Gesamthaushaltsplan für das Haushaltsjahr 2012 vorgelegt — |
| --- | --- |

—

die Kommission hat am 19. September 2012 einen Vorschlag mit dem Entwurf des Berichtigungshaushaltsplans Nr. 5 zum Gesamthaushaltsplan für das Haushaltsjahr 2012 vorgelegt —

BESCHLIESST:

Einziger Artikel

Der Standpunkt des Rates zum Entwurf des Berichtigungshaushaltsplans Nr. 5 der Europäischen Union für das Haushaltsjahr 2012 wurde am 20. November 2012 festgelegt.

Der vollständige Text kann über die Website des Rates eingesehen oder heruntergeladen werden: http://www.consilium.europa.eu/

Geschehen zu Brüssel am 20. November 2012.

Im Namen des Rates

Der Präsident

A. D. MAVROYIANNIS

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(1)  ABl. L 248 vom 16.9.2002, S. 1, mit Berichtigungen in ABl. L 25 vom 30.1.2003, S. 43, und in ABl. L 99 vom 14.4.2007, S. 18.

1

(2)  ABl. L 311 vom 26.11.2010, S. 9.

2

(3)  ABl. L 56 vom 29.2.2012 mit Berichtigung in ABl. L 79 vom 19.3.2012.

3

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Europäische Kommission

| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/5 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/5

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Euro-Wechselkurs (1)

22. November 2012

2012/C 363/04

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,2893 |
| JPY | Japanischer Yen | 106,42 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4577 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,80770 |
| SEK | Schwedische Krone | 8,6065 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,2045 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 7,3250 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,422 |
| HUF | Ungarischer Forint | 279,06 |
| LTL | Litauischer Litas | 3,4528 |
| LVL | Lettischer Lat | 0,6962 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,1092 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,5323 |
| TRY | Türkische Lira | 2,3194 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,2420 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,2841 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 9,9934 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,5809 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,5795 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 399,76 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 11,5363 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 8,0349 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5535 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 12 423,85 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 3,9465 |
| PHP | Philippinischer Peso | 53,012 |
| RUB | Russischer Rubel | 40,1520 |
| THB | Thailändischer Baht | 39,582 |
| BRL | Brasilianischer Real | 2,6959 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 16,7523 |
| INR | Indische Rupie | 71,0958 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,2893

JPY

Japanischer Yen

106,42

DKK

Dänische Krone

7,4577

GBP

Pfund Sterling

0,80770

SEK

Schwedische Krone

8,6065

CHF

Schweizer Franken

1,2045

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

7,3250

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,422

HUF

Ungarischer Forint

279,06

LTL

Litauischer Litas

3,4528

LVL

Lettischer Lat

0,6962

PLN

Polnischer Zloty

4,1092

RON

Rumänischer Leu

4,5323

TRY

Türkische Lira

2,3194

AUD

Australischer Dollar

1,2420

CAD

Kanadischer Dollar

1,2841

HKD

Hongkong-Dollar

9,9934

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,5809

SGD

Singapur-Dollar

1,5795

KRW

Südkoreanischer Won

1 399,76

ZAR

Südafrikanischer Rand

11,5363

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

8,0349

HRK

Kroatische Kuna

7,5535

IDR

Indonesische Rupiah

12 423,85

MYR

Malaysischer Ringgit

3,9465

PHP

Philippinischer Peso

53,012

RUB

Russischer Rubel

40,1520

THB

Thailändischer Baht

39,582

BRL

Brasilianischer Real

2,6959

MXN

Mexikanischer Peso

16,7523

INR

Indische Rupie

71,0958

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/6 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/6

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Mitteilung der Kommission im Rahmen der Umsetzung der Richtlinie 2011/65/EU des Europäischen Parlaments und des Rates zur Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten

(Text von Bedeutung für den EWR)

(Veröffentlichung der Titel und der Bezugsdaten der harmonisierten Normen im Sinne der Richtlinie)

2012/C 363/05

| ENO (1) | Referenz and Titel der Norm (und referenz document) | Referenz der ersetzen Norm | Datum der Beendigung der Annahme der Konformitätsvermutung für die ersetzte Norm
  Anmerkung 1 |
| --- | --- | --- | --- |
| (1) | (2) | (3) | (4) |
| Cenelec | EN 50581:2012
  Technische Dokumentation zur Beurteilung von Elektro- und Elektronikgeräten hinsichtlich der Beschränkung gefährlicher Stoffe | | |

ENO (1)

Referenz and Titel der Norm (und referenz document)

Referenz der ersetzen Norm

Datum der Beendigung der Annahme der Konformitätsvermutung für die ersetzte Norm

Anmerkung 1

(1)

(2)

(3)

(4)

Cenelec

EN 50581:2012

Technische Dokumentation zur Beurteilung von Elektro- und Elektronikgeräten hinsichtlich der Beschränkung gefährlicher Stoffe

| Anmerkung 1: | Allgemein wird das Datum der Beendigung der Annahme der Konformitätsvermutung das Datum der Zurücknahme sein („Dow“), das von der europäischen Normungsorganisation bestimmt wird, aber die Benutzer dieser Normen werden darauf aufmerksam gemacht, daß dies in bestimmten Ausnahmefällen anders sein kann. |
| --- | --- |

Anmerkung 1:

Allgemein wird das Datum der Beendigung der Annahme der Konformitätsvermutung das Datum der Zurücknahme sein („Dow“), das von der europäischen Normungsorganisation bestimmt wird, aber die Benutzer dieser Normen werden darauf aufmerksam gemacht, daß dies in bestimmten Ausnahmefällen anders sein kann.

| Anmerkung 2.1: | Die neue (oder geänderte) Norm hat den gleichen Anwendungsbereich wie die ersetzte Norm. Zum festgelegten Datum besteht für die ersetzte Norm nicht mehr die Annahme der Konformitätsvermutung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie. |
| --- | --- |

Anmerkung 2.1:

Die neue (oder geänderte) Norm hat den gleichen Anwendungsbereich wie die ersetzte Norm. Zum festgelegten Datum besteht für die ersetzte Norm nicht mehr die Annahme der Konformitätsvermutung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie.

| Anmerkung 2.2: | Die neue Norm hat einen größeren Anwendungsbereich als die ersetzten Normen. Zum festgelegten Datum besteht für die ersetzten Normen nicht mehr die Annahme der Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie. |
| --- | --- |

Anmerkung 2.2:

Die neue Norm hat einen größeren Anwendungsbereich als die ersetzten Normen. Zum festgelegten Datum besteht für die ersetzten Normen nicht mehr die Annahme der Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie.

| Anmerkung 2.3: | Die neue Norm hat einen geringeren Anwendungsbereich als die ersetzte Norm. Zum festgelegten Datum besteht für die (teilweise) ersetzte Norm nicht mehr die Annahme der Konformitätsvermutung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie für jene Produkte, die in den Anwendungsbereich der neuen Norm fallen. Die Annahme der Konformitätsvermutung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie für Produkte, die noch in den Anwendungsbereich der (teilweise) ersetzten Norm, aber nicht in den Anwendungsbereich der neuen Norm fallen, ist nicht betroffen. |
| --- | --- |

Anmerkung 2.3:

Die neue Norm hat einen geringeren Anwendungsbereich als die ersetzte Norm. Zum festgelegten Datum besteht für die (teilweise) ersetzte Norm nicht mehr die Annahme der Konformitätsvermutung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie für jene Produkte, die in den Anwendungsbereich der neuen Norm fallen. Die Annahme der Konformitätsvermutung mit den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie für Produkte, die noch in den Anwendungsbereich der (teilweise) ersetzten Norm, aber nicht in den Anwendungsbereich der neuen Norm fallen, ist nicht betroffen.

| Anmerkung 3: | Wenn es Änderungen gibt, dann besteht die betroffene Norm aus EN CCCCC:YYYY, ihren vorangegangenen Änderungen, falls vorhanden und der zitierten neuen Änderung. Die ersetzte Norm besteht folglich aus der EN CCCCC:YYYY und ihren vorangegangenen Änderungen, falls vorhanden, aber ohne die zitierte neue Änderung. Ab dem festgelegten Datum besteht für die ersetzte Norm nicht mehr die Konformitätsvermutung mit den grundsätzlichen Anforderungen der Richtlinie. |
| --- | --- |

Anmerkung 3:

Wenn es Änderungen gibt, dann besteht die betroffene Norm aus EN CCCCC:YYYY, ihren vorangegangenen Änderungen, falls vorhanden und der zitierten neuen Änderung. Die ersetzte Norm besteht folglich aus der EN CCCCC:YYYY und ihren vorangegangenen Änderungen, falls vorhanden, aber ohne die zitierte neue Änderung. Ab dem festgelegten Datum besteht für die ersetzte Norm nicht mehr die Konformitätsvermutung mit den grundsätzlichen Anforderungen der Richtlinie.

HINWEIS:

| — | Alle Anfragen zur Lieferung der Normen müssen an eine dieser europäischen Normenorganisationen oder an eine Nationalnormenorganisation gerichtet werden, deren Liste sich im Anhang der Richtlinie 98/34/EG des Europäischen Parlaments und des Rates befindet, welche durch die Richtlinie 98/48/EG geändert wurde. |
| --- | --- |

—

Alle Anfragen zur Lieferung der Normen müssen an eine dieser europäischen Normenorganisationen oder an eine Nationalnormenorganisation gerichtet werden, deren Liste sich im Anhang der Richtlinie 98/34/EG des Europäischen Parlaments und des Rates befindet, welche durch die Richtlinie 98/48/EG geändert wurde.

| — | Harmonisierte Normen werden von den europäischen Normungsgremien auf Englisch verabschiedet (CEN und Cenelec veröffentlichen auch in französischer und deutscher Sprache). Anschließend werden die Titel der harmonisierten Normen von den nationalen Normungsgremien in alle anderen benötigten Amtssprachen der Europäischen Union übersetzt. Die Europäische Kommission ist für die Richtigkeit der Titel, die zur Veröffentlichung im Amtsblatt vorgelegt werden, nicht verantwortlich. |
| --- | --- |

—

Harmonisierte Normen werden von den europäischen Normungsgremien auf Englisch verabschiedet (CEN und Cenelec veröffentlichen auch in französischer und deutscher Sprache). Anschließend werden die Titel der harmonisierten Normen von den nationalen Normungsgremien in alle anderen benötigten Amtssprachen der Europäischen Union übersetzt. Die Europäische Kommission ist für die Richtigkeit der Titel, die zur Veröffentlichung im Amtsblatt vorgelegt werden, nicht verantwortlich.

| — | Die Veröffentlichung der Bezugsdaten im Amtsblatt der Europäischen Union bedeutet nicht, dass die Normen in allen Sprachen der Gemeinschaft verfügbar sind. |
| --- | --- |

—

Die Veröffentlichung der Bezugsdaten im Amtsblatt der Europäischen Union bedeutet nicht, dass die Normen in allen Sprachen der Gemeinschaft verfügbar sind.

| — | Dieses Verzeichnis ersetzt die vorhergegangenen, im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlichten Verzeichnisse. Die Kommission sorgt für die Aktualisierung dieses Verzeichnisses. |
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—

Dieses Verzeichnis ersetzt die vorhergegangenen, im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlichten Verzeichnisse. Die Kommission sorgt für die Aktualisierung dieses Verzeichnisses.

| — | Mehr Information unter:
  http://ec.europa.eu/enterprise/policies/european-standards/harmonised-standards/index_en.htm |
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—

Mehr Information unter:

http://ec.europa.eu/enterprise/policies/european-standards/harmonised-standards/index_en.htm

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(1)  ENO : Europäische Normungsorganisation:

| — | CEN: Avenue Marnix 17, 1000 Bruxelles/Brussel, BELGIQUE/BELGIË, Tel. +32 25500811; Fax +32 25500819 (http://www.cen.eu), |
| --- | --- |

—

CEN: Avenue Marnix 17, 1000 Bruxelles/Brussel, BELGIQUE/BELGIË, Tel. +32 25500811; Fax +32 25500819 (http://www.cen.eu),

| — | Cenelec: Avenue Marnix 17, 1000 Bruxelles/Brussel, BELGIQUE/BELGIË, Tel. +32 25196871; Fax +32 25196919 (http://www.cenelec.eu), |
| --- | --- |

—

Cenelec: Avenue Marnix 17, 1000 Bruxelles/Brussel, BELGIQUE/BELGIË, Tel. +32 25196871; Fax +32 25196919 (http://www.cenelec.eu),

| — | ETSI: 650 route des Lucioles, 06921 Sophia Antipolis, FRANCE, Tel. +33 492944200; Fax +33 493654716 (http://www.etsi.eu). |
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ETSI: 650 route des Lucioles, 06921 Sophia Antipolis, FRANCE, Tel. +33 492944200; Fax +33 493654716 (http://www.etsi.eu).

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V Bekanntmachungen

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/8 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/8

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Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 8 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 509/2006 des Rates über die garantiert traditionellen Spezialitäten bei Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln

2012/C 363/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 9 der Verordnung (EG) Nr. 509/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ANTRAG AUF EINTRAGUNG EINER G.T.S.

VERORDNUNG (EG) Nr. 509/2006 DES RATES

„BASTERDSUIKER“/„BASTERDSUICKER“/„BASTERDSUIJCKER“/„BASTERDSUIJKER“/„BASTERD“/„BASTARDSUIKER“/„BASTARDSUICKER“/„BASTARDSUIJCKER“/„BASTARDSUIJKER“/„BASTARD“/„BASTERT“/„BASTERTSUIKER“

EG-Nr.: NL-TSG-0007-0901-12.10.2011

1.   Name und Anschrift der antragstellenden Vereinigung:

| Name: | Suikerstichting Nederland |
| --- | --- |
| Anschrift: | Amsterdamsestraatweg 39a |
| 3744 MA Baarn |
| NEDERLAND |

Name:

Suikerstichting Nederland

Anschrift:

Amsterdamsestraatweg 39a

3744 MA Baarn

NEDERLAND

Tel.

+31 355433455

Fax

+31 355426626

E-Mail:

info@suikerstichting.nl

2.   Mitgliedstaat oder Drittland:

Niederlande

3.   Produktspezifikation:

3.1   Einzutragende(r) Name(n) (Artikel 2 der Verordnung (EG) Nr. 1216/2007):

„Basterdsuiker“/„Basterdsuicker“/„Basterdsuijcker“/„Basterdsuijker“/„Basterd“/„Bastardsuiker“/„Bastardsuicker“/„Bastardsuijcker“/„Bastardsuijker“/„Bastard“/„Bastert“/„Bastertsuiker“

Bei der Vermarktung des Erzeugnisses wird auf dem Etikett der Name in niederländischer Sprache angegeben. In anderen Amtssprachen kann die Angabe „vervaardigd volgens de Nederlandse traditie“ (nach niederländischer Tradition hergestellt) beigefügt werden.

3.2   Es handelt sich um einen Namen, der:

| ☒ | für sich genommen spezifisch ist |
| --- | --- |
|  | den spezifischen Charakter des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels wiedergibt |

☒

für sich genommen spezifisch ist



den spezifischen Charakter des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels wiedergibt

Der Name wird seit jeher zur Bezeichnung des Erzeugnisses verwendet. „Basterdsuiker“ war früher ein Nachprodukt — ein Bastard — des Weißzuckers. Im Zuckergesetz (Suikerwet) aus dem Jahr 1924 heißt es: „‚Basterd‘ ist ein Nachprodukt der Raffinerien, nämlich der Kristallisation von Sirup, das sich bei der Herstellung der Brote noch abscheidet.“ Andere Erzeugnisse mit dem gleichen Namen oder ähnliche Erzeugnisse mit einem gleichlautenden Namen gibt es nicht.

3.3   Wird gemäß Artikel 13 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 509/2006 die Vorbehaltung des Namens beantragt?

| ☒ | Eintragung mit Vorbehaltung des Namens |
| --- | --- |
|  | Eintragung ohne Vorbehaltung des Namens |

☒

Eintragung mit Vorbehaltung des Namens



Eintragung ohne Vorbehaltung des Namens

3.4   Art des Erzeugnisses:

| Klasse 2.3. | Süßwaren, Backwaren, feine Backwaren und Kleingebäck |
| --- | --- |

Klasse 2.3.

Süßwaren, Backwaren, feine Backwaren und Kleingebäck

3.5   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels, das den unter Ziffer 3.1 angegebenen Namen führt (Artikel 3 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 1216/2007):

„Basterdsuiker“ besteht aus hellen bis dunklen festen Körnern (Kristallen), ist süß im Geschmack (siehe auch Ziffer 3.7) und hat einen süßen, intensiven Geruch. Je nach Art des „Basterdsuiker“ ist ein Karamellaroma und -geschmack mehr oder weniger ausgeprägt. Das Erzeugnis ist wegen seines geringen Feuchtigkeitsgehalts relativ trocken und lange haltbar. Der „Basterdsuiker“ wird stets mit Invertzucker versetzt, eventuell in Verbindung mit Zuckersirup und/oder Karamell, was dem Erzeugnis die folgenden besonderen Merkmale verleiht:

Physikalische Eigenschaften

Die Grundlage von „Basterdsuiker“ bildet feiner Kristallzucker.

Kristallzucker ist je nach der Kristallisationszeit fein- bis grobkörnig. Die richtige Körnung wird mittels Sieben sichergestellt. Lediglich feiner Zucker einer bestimmten Korngröße eignet sich für die Herstellung von „Basterdsuiker“:

| | Korngröße |
| --- | --- |
| Weißer „Basterdsuiker“ | 0,2-0,4 mm |
| Heller/gelber „Basterdsuiker“ | 0,2-0,4 mm |
| Dunkler/brauner „Basterdsuiker“ | 0,5-0,9 mm |

Korngröße

Weißer „Basterdsuiker“

0,2-0,4 mm

Heller/gelber „Basterdsuiker“

0,2-0,4 mm

Dunkler/brauner „Basterdsuiker“

0,5-0,9 mm

Bedingt durch seinen höheren Feuchtigkeitsgehalt (aufgrund des enthaltenen Invertzuckers) hat „Basterdsuiker“ eine lockere, krümelige Struktur.

Chemische Eigenschaften

„Basterdsuiker“ ist dank seiner feinen Körnung gut löslich und verfügt dadurch über hervorragende Backeigenschaften. Bezogen auf den Trockensubstanzgehalt muss der Zuckergehalt (Saccharose) in „Basterdsuiker“ mindestens 90 % betragen.

Zugesetzt wird des Weiteren Invertzuckersirup, der aus Kristallzucker gewonnen wird. Nach der Hydrolyse der Saccharose mit Säuren oder Enzymen entstehen Glucose- und Fructosemoleküle (Invertzucker).

Der Gehalt an Invertzucker im Enderzeugnis muss mindestens 0,5 % betragen. Gegenüber Kristallzucker ist dadurch auch der Feuchtigkeitsgehalt höher, nämlich mindestens 0,5 % und höchstens 2 %.

In „Basterdsuiker“ darf der Aschegehalt 2,5 % (bezogen auf die Trockensubstanz) nicht übersteigen.

Organoleptische Eigenschaften

„Basterdsuiker“ verfügt wegen seines geringeren Saccharosegehalts (bezogen auf den Trockensubstanzgehalt mindestens 90 %) gegenüber Kristallzucker über eine etwas geringere Süßkraft. Die geringere Süße wird jedoch wegen der schnellen Löslichkeit und des vorhandenen Invertzuckersirups nicht so empfunden. Fructose und Glucose (Invertzucker) verleihen dem „Basterdsuiker“ eine Süße, die sich im Geschmacksprofil unterscheidet, da sie schneller in Erscheinung tritt (der Süßgeschmack wird schneller wahrgenommen) und der Geschmack schneller an Intensität gewinnt, sodass die Süße weniger lang als bei herkömmlichem Kristallzucker anhält.

„Basterdsuiker“ hat je nach der Sorte einen karamellartigen Geschmack (heller/gelber „Basterdsuiker“ und dunkler/brauner „Basterdsuiker“). Dunklem/braunem „Basterdsuiker“ verleiht der in geringer Menge enthaltene Zuckersirup einen leicht salzigen Geschmacksakzent.

3.6   Beschreibung des Verfahrens zur Herstellung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels, das den unter Ziffer 3.1 angegebenen Namen führt (Artikel 3 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 1216/2007):

Der Sirup wird vorab gemischt; für jede Sorte „Basterdsuiker“ wird eine andere Sirupsorte verwendet. Auf diese Weise entstehen drei verschiedene Sirupsorten:

| | Invertzuckersirup | Zuckersirup | Karamell |
| --- | --- | --- | --- |
| Weißer „Basterdsuiker“ | x | | |
| Heller/gelber „Basterdsuiker“ | x | | x |
| Dunkler/brauner „Basterdsuiker“ | x | x | x |

Invertzuckersirup

Zuckersirup

Karamell

Weißer „Basterdsuiker“

x

Heller/gelber „Basterdsuiker“

x

x

Dunkler/brauner „Basterdsuiker“

x

x

x

Zur Herstellung des Hauptausgangsstoffes (Zuckerlösung) für Invertzuckersirup wird Zucker in einem Lösetank bei 90 °C in Wasser gelöst.

Zur Gewinnung von Invertzuckersirup wird der Zuckerlösung Säure (z. B. Zitronensäure) zugesetzt und das Ganze erhitzt. Nach Erreichen des gewünschten Inversionsgrades wird der Inversionsprozess durch Zugabe von Natronlauge gestoppt. Der entstandene Invertzuckersirup wird auf etwa 45 °C abgekühlt. Dieses Produkt kann für die Herstellung von weißem „Basterdsuiker“, der eventuell mit Karamell und/oder Zuckersirup nach Rezeptur angereichert wird, verwendet werden. Nach dem Mischen eignen sich diese Sirupe zur Herstellung von hellem/gelbem sowie dunklem/braunem „Basterdsuiker“.

Zur Vorbereitung wird die richtige Rezeptur ausgewählt. Kristallzucker mit einer typischen Korngröße (durchschnittlich zwischen 0,5 mm und 1,5 mm) wird vermahlen/gesiebt, wodurch feinere Körner entstehen, die am Ende die typische Körnung (siehe Übersicht unter Ziffer 3.5) aufweisen müssen. Dabei kommen Mühlen und/oder Siebanlagen zum Einsatz.

Anschließend wird der Zucker gemischt. Der Zucker wird je nach eingestellter Rezeptur automatisch in die Mischschnecke oder den Mischer dosiert. Der entsprechende Sirup wird in den Sirupdosiertank mit automatischer Füllstandsregelung gepumpt. Der Sirup wird nach Rezeptur in die Mischschnecke oder den Mischer dosiert. Bei Einsatz einer Mischschnecke werden je nach Größe der Mischschnecke Zucker und Sirup mit einer bestimmten Geschwindigkeit vermischt (nach Rezeptur). Der Durchfluss dieser beiden Stoffe und die Länge der Mischschnecke sind so aufeinander abgestimmt, dass am Ende der Mischschnecke eine homogene Masse mit den gewünschten Eigenschaften (siehe Übersicht unter Ziffer 3.9) entsteht. Bei Einsatz eines Mischers läuft der Mischvorgang eine bestimmte Zeit, bis am Ende eine homogene Masse mit den gewünschten Eigenschaften (siehe Übersicht unter Ziffer 3.9) vorliegt.

3.7   Besonderer Charakter des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels (Artikel 3 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1216/2007):

Seinen besonderen Charakter verdankt „Basterdsuiker“ der Tatsache, dass er sich als Qualitätszucker deutlich von anderen Zuckern wie weißem Kristallzucker und Rohrrohzucker unterscheidet.

„Basterdsuiker“ ist von einzigartiger Zusammensetzung, da er einen bestimmten Gehalt an Invertzucker aufweist, der ihm einige besondere Eigenschaften verleiht.

Bräunung

„Basterdsuiker“ enthält eine bestimmte Menge Invertzucker (siehe Übersicht unter Ziffer 3.9). Invertzucker besteht zu gleichen Teilen aus Glucose und Fructose. Diese Zucker sind reduzierend. Das heißt, sie gehen in Verbindung mit bestimmten Aminosäuren (aus Eiweiß) unter Hitzeeinwirkung eine Reaktion (Maillard-Reaktion) ein und bilden in Anwesenheit von Feuchtigkeit Kondensationsprodukte. Bei der Maillard-Reaktion wird Kohlensäure freigesetzt und entstehen dunkle Verbindungen (Melanoide), die beim Backen für die Bräunung der Backwaren sorgen.

Aufgrund der Invertzuckermenge im „Basterdsuiker“ setzt diese Reaktion bei einer niedrigeren Temperatur als bei Kristallzucker ein. Dabei bräunen Backwaren mit „Basterdsuiker“ schneller als beim Backen mit anderen Zuckern. Die Garheit eines Erzeugnisses und seine Bräunung treffen im Falle von „Basterdsuiker“ zusammen. Beim Backen mit anderen Zuckern ist das Erzeugnis zwar bereits gar, aber noch recht hell. Je nach der verwendeten Sorte „Basterdsuiker“ ist die Bräune mehr oder minder ausgeprägt. Weißer „Basterdsuiker“ bewirkt die schwächste, dunkler/brauner „Basterdsuiker“ die stärkste Bräunung.

Geschmack

Neben Kohlensäure und dunklen Verbindungen werden während der Maillard-Reaktion auch Geschmackskomponenten freigesetzt, die Backwaren mit „Basterdsuiker“ eine charakteristische Süße verleihen, was beim Backen mit anderen Zuckern nicht der Fall wäre. Je nach Art des Erzeugnisses bilden sich bei der Maillard-Reaktion eine Reihe eigener, recht prägender Geschmackskomponenten. Zu den charakteristischen Geschmackskomponenten zählen Mandel, Karamell und Honig. Abhängig von der verwendeten Sorte „Basterdsuiker“ ist der Karamellgeschmack mehr oder weniger präsent.

Frische

Eine weitere Eigenschaft von Invertzucker ist seine Feuchtigkeit anziehende und bindende Wirkung. Wird Feuchtigkeit im Erzeugnis gebunden (gespeichert), bleibt es länger weich und saftig und trocknet nicht aus.

Zudem wirken die dunklen Verbindungen (Melanoide) in fettreichen Backwaren als Antioxidantien, indem sie verhindern, dass das Fett ranzig wird und dadurch die Haltbarkeit eines Erzeugnisses verlängern.

Dank dieser beiden Eigenschaften bleibt ein Erzeugnis mit „Basterdsuiker“ gegenüber einem mit anderen Zuckern hergestellten Produkt länger frisch.

Löslichkeit

Wegen seiner geringen Korngröße löst sich „Basterdsuiker“ in einem Teig, insbesondere einem mit viel Fett und wenig Wasser, schneller als Kristallzucker. Der „Basterdsuiker“ schmilzt in der vorhandenen Feuchtigkeit und lässt den Teig fließfähiger werden (je weniger Zuckerkristalle noch in fester Form vorliegen, desto mehr sind in gelöster, flüssiger Form vorhanden). Dadurch wird der Teig stärker auseinander getrieben und entsteht ein glatterer Teig zum Backen. Backwaren mit „Basterdsuiker“ sind mithin in ihrer Konsistenz feiner und weniger kross (weicher) als beim Backen mit anderen Zuckern.

3.8   Traditioneller Charakter des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels (Artikel 3 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 1216/2007):

Der Antrag auf Eintragung stützt sich auf die Tatsache, dass „Basterdsuiker“ eine traditionelle Zusammensetzung aufweist und nach einem traditionellen Herstellungsverfahren hergestellt wird.

Traditionelles Herstellungsverfahren

In früheren Zeiten (Anfang des 17. Jahrhunderts) wurde „Basterdsuiker“ manuell hergestellt, seit hundert Jahren wird er industriell gewonnen. Das industrielle Verfahren blieb seitdem bis auf die Verbesserung, Rationalisierung und zunehmende Mechanisierung des Produktionsprozesses unverändert. Die Fabriken (Gründung Anfang des 20. Jahrhunderts, alle um 1910) sind nach wie vor in Betrieb, die Ausstattung wurde jedoch im Zuge der technologischen Entwicklung an die Gegenwart angepasst.

17., 18. und 19. Jahrhundert

„Basterdsuiker“ ist eine Zuckerqualität, die von jeher als Nachprodukt bei der Zuckerfabrikation anfiel. Es war der erste im Produktionsprozess gewonnene Zucker, der nicht mehr den Spezifikationen von Weißzucker genügte. Aufgrund des Gesetzes über die Verbrauchsteuer (Wet op accijns) war „Basterdsuiker“ wesentlich preisgünstiger. Den Konditoren jener Tage, die selbstverständlich preisbewusst kauften, gelang zu ihrem Erstaunen mit diesem günstigeren Zucker („Bastard“) ein erheblich besseres Enderzeugnis.

In „De Suikerraffinadeur“ aus dem Jahr 1783 beschreibt J. H. Reisig die Herstellung von „Basterdsuiker“. Dunkle Zuckersirupe wurden in Kegelformen gegossen und anschließend getrocknet. Nach zwei bis drei Tagen „deckte“ man die „Brote“, um den restlichen Sirup auszutreiben. Zum Austreiben diente Wasser, das allmählich über die „Brote“ gegossen wurde. Um zu verhindern, dass das Wasser den harten Boden auflöste, wurde die Form mit Ton bedeckt, durch den das Wasser langsam sickerte. Die zurückbleibende trockene Tonschicht wurde vom „Brot“ entfernt. Und dieser Vorgang wiederholte sich so lange, bis alle Verunreinigungen beseitigt waren. Ein „Basterdsuiker“-Brot vereinte die drei Farben in sich. Mit dem angewandten Verfahren wurde der Sirup in den unteren Teil der Form, der Spitze des Zuckerbrots, getrieben. Von dem Brot wurde der Zucker in Partien abgeschabt, und je weiter man sich der Spitze näherte, wurde eine Sortentrennung in „weißen“, „mittleren“ und „gemeinen“„Basterdsuiker“ vorgenommen. Je nach Sorte enthielt der „Basterdsuiker“ einen Teil Saccharose (mindere Qualität als Kristallzucker) und einen Teil Sirup. Bis heute werden nach wie vor drei Sorten von „Basterdsuiker“ unterschieden: weißer/heller, gelber/heller (mittlere Sorte) und dunkler/brauner „Basterdsuiker“.

Ende des 19. Jahrhunderts und 20. Jahrhundert

Wegen der einzigartigen Zusammensetzung des feinkörnigen Zuckers in Verbindung mit Sirup und/oder Karamell und den zugehörigen hervorragenden Backeigenschaften konnten Bäcker und Konditoren nicht umhin, „Basterdsuiker“ zu verwenden. Für das Gelingen eines Erzeugnisses sind die Backeigenschaften (siehe Ziffer 3.7) von „Basterdsuiker“ eine Grundvoraussetzung. Backwaren mit „Basterdsuiker“ zeichnen sich durch ihre Bräune, ihren Geschmack, ihre Struktur und ihre längere Frische aus.

Da die Rübenzuckerfabriken im Zuge der technologischen Entwicklung immer weniger „Basterdsuiker“ (als Nachprodukt) fabrizierten und sich der körnige Zucker mit ein wenig Sirup weiterhin einer regen Nachfrage erfreute, begannen die Rübenzuckerfabriken, diese Zusammensetzung aller drei Sorten speziell (nach Rezeptur) herzustellen. Das Prinzip der Herstellung von „Basterdsuiker“ hat sich seit dem Ende des 19. Jahrhunderts nicht wesentlich geändert.

Übersicht über das Herstellungsverfahren bei Gründung der Fabriken und das heutige Verfahren

| Herstellungsverfahren (wie unter Ziffer 3.6 beschrieben) | Früher (vor etwa 100 Jahren) | Heute |
| --- | --- | --- |
| Säure zu Zuckerlösung zugeben | x | x |
| Erhitzen | x | x |
| Inversionsprozess durch Zugabe von Natronlauge stoppen | x | x |
| Abkühlen | x | x |
| Eventuell Karamell und/oder Zuckersirup nach Rezeptur zugeben | x | x |
| Invertzuckersirup mischen | x | x |
| Kristallzucker bis zur typischen Korngröße mahlen/sieben | x | x |
| Sirup nach Rezeptur zu Kristallzucker dosieren | x | x |
| Zu einer homogenen Masse mischen | x | x |

Herstellungsverfahren (wie unter Ziffer 3.6 beschrieben)

Früher (vor etwa 100 Jahren)

Heute

Säure zu Zuckerlösung zugeben

x

x

Erhitzen

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Inversionsprozess durch Zugabe von Natronlauge stoppen

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x

Abkühlen

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Eventuell Karamell und/oder Zuckersirup nach Rezeptur zugeben

x

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Invertzuckersirup mischen

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x

Kristallzucker bis zur typischen Korngröße mahlen/sieben

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x

Sirup nach Rezeptur zu Kristallzucker dosieren

x

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Zu einer homogenen Masse mischen

x

x

Der Produktionsprozess erfuhr eine Verbesserung, Rationalisierung und zunehmende Mechanisierung. Die Fabriken (Gründung Anfang des 20. Jahrhunderts, alle um 1910) sind noch immer in Betrieb, die Ausstattung wurde jedoch im Zuge der technologischen Entwicklung an die Gegenwart angepasst.

Traditionelle Zusammensetzung

„Basterdsuiker“ in seiner traditionellen Zusammensetzung umfasst körnigen Zucker in Verbindung mit Sirup und/oder Karamell. Die drei Sorten (weißer/blanker, heller/gelber und dunkler/brauner „Basterdsuiker“) gab es bereits vor der Industrialisierung des Produktionsprozesses. Infolge der Industrialisierung hat sich seine Zusammensetzung nicht wesentlich verändert.

Die Zusammensetzung des heutigen „Basterdsuiker“, deren Anforderungen unter Ziffer 3.9 beschrieben werden, ist dieselbe wie Anfang des 20. Jahrhunderts.

Im Zuckergesetz (Suikerwet) von 1924 wurde diese Zusammensetzung bereits als körniger Zucker, wegen des vorhandenen Sirups zumeist gelb oder braun, beschrieben. Im Warengesetz über Zucker und Sirup (Warenwetbesluit Suiker en Stroop) von 1977 ist die Zusammensetzung noch präziser als je nach Farbe weißer/blanker, heller/gelber oder brauner/dunkler „Basterdsuiker“ beschrieben. Zudem musste der Gehalt an Zucker mindestens 90 % und der an Invertzucker mindestens 0,5 % betragen. Der Aschegehalt durfte 2,5 % der Trockensubstanz nicht übersteigen. Seit dem 12. Juli 2004 gelten für „Basterdsuiker“ keine besonderen einzelstaatlichen Vorschriften mehr.

Diese wichtigsten Merkmale der Zusammensetzung blieben unverändert und entsprechen den Anforderungen an die Zusammensetzung von heutigem „Basterdsuiker“, wie unter Ziffer 3.9 beschrieben.

Mittlerweile erfreut sich „Basterdsuiker“ in Generationen von Haushalten großer Bekanntheit und wird er nicht nur wegen seiner Backeigenschaften geschätzt. Dank seiner angenehmen Süße fand er auch als süßer Brotbelag, für warmen Brei und Pfannkuchen Verwendung. Aufgrund der etwas höheren Temperatur von Brei und Pfannkuchen werden der Geschmack und das Aroma von „Basterdsuiker“ intensiver wahrgenommen. In „Het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool“ (Das Kochbuch der Amsterdamer Haushaltschule) von Wannee, 6. Auflage, von 1910 findet „Basterdsuiker“ häufig Erwähnung als Produkt, das zu einem Gericht gereicht wird. Urholländische „traditionelle“ Rezepte waren oft nicht besonders schmackhaft. Zu dem Gericht servierter „Basterdsuiker“ verlieh ihm einen angenehmeren Geschmack. Nach dem Einzug der internationalen Küche und wegen der veränderten Essgewohnheiten wird „Basterdsuiker“ in den Haushalten derzeit immer seltener als eigenständiges Produkt verwendet.

Traditionell gibt es „Basterdsuiker“ in drei Sorten. Je nach Backeigenschaften und dem gewünschten Backergebnis (siehe Eigenschaften unter Ziffer 3.7) findet weißer/blanker, heller/gelber oder dunkler/brauner „Basterdsuiker“ Verwendung. Der Geschmack und die Bräunung werden dadurch maßgeblich bestimmt. Bei blankem/weißen „Basterdsuiker“ ist der Geschmack neutraler und die Farbe heller. Je dunkler der verwendete „Basterdsuiker“, desto karamellartiger und intensiver der Geschmack und desto stärker die Bräunung.

3.9   Mindestanforderungen und Verfahren für die Kontrolle der besonderen Merkmale (Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 1216/2007):

Die besonderen Merkmale von „Basterdsuiker“ lassen sich anhand der folgenden messbaren Mindestanforderungen kontrollieren. Pro Charge (jeder Produktion) kontrolliert der Hersteller folgende Parameter:

| | Invertzuckergehalt des Enderzeugnisses | Farbe |
| --- | --- | --- |
| Weißer „Basterdsuiker“ | 0,5-1,6 % | 10-200 IU |
| Heller/gelber „Basterdsuiker“ | 1,5-2,5 % | 5 000-8 000 IU |
| Dunkler/brauner „Basterdsuiker“ | 1,0-3,0 % | 15 000-30 000 IU |

Invertzuckergehalt des Enderzeugnisses

Farbe

Weißer „Basterdsuiker“

0,5-1,6 %

10-200 IU

Heller/gelber „Basterdsuiker“

1,5-2,5 %

5 000-8 000 IU

Dunkler/brauner „Basterdsuiker“

1,0-3,0 %

15 000-30 000 IU

Der Invertzuckergehalt und die Farbe werden nach der aktuellsten Methode der ICUMSA ermittelt.

ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) (Internationale Kommission für einheitliche Methoden der Zuckeranalyse) ist die Weltorganisation, die die Tätigkeiten der nationalen Kommissionen für Zuckeranalyse in mehr als 30 angeschlossenen Staaten zusammenführt. ICUMSA-Einheiten (Icumsa Units (IU)) sind ein indirektes Maß für die Reinheit des Zuckers, das sich unmittelbar auf die Farbe des Zuckers bezieht. Je niedriger die Zahl der ICUMSA-Einheiten, desto weißer (und reiner) der Zucker.

Die niederländische Behörde für die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchsgütern (Voedsel en Warenautoriteit (VWA)) überprüft dies durch Überwachung der Kontrolle. Die VWA führt einmal pro Jahr stichprobenartig eine administrative Kontrolle bei dem Hersteller durch, indem sie gespeicherte Daten zum Invertzuckergehalt des Enderzeugnisses und zur Farbtype (von dem Hersteller pro Herstellungscharge ermittelt und digital aufbewahrt) überprüft.

4.   Behörden oder Stellen, die die Einhaltung der Produktspezifikation überprüfen:

4.1   Name und Anschrift:

| Name: | Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit |
| --- | --- |
| Anschrift: | Catharijnesingel 59 |
| 3511 GG Utrecht |
| NEDERLAND |

Name:

Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit

Anschrift:

Catharijnesingel 59

3511 GG Utrecht

NEDERLAND

Tel.

+31 882233333

E-Mail:

info@vwa.nl

| ☒ öffentlich |  privat |
| --- | --- |

☒ öffentlich

 privat

4.2   Besondere Aufgaben der Behörde oder Stelle:

Die VWA ist für die Überprüfung der Einhaltung der Anforderungen der Produktspezifikation für „Basterdsuiker“ zuständig.

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(1)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.

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| 23.11.2012 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 363/15 |
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23.11.2012

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 363/15

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Bekanntmachung eines Antrags gemäß Artikel 30 der Richtlinie 2004/17/EG: Fristverlängerung

Antrag eines öffentlichen Auftraggebers

2012/C 363/07

Bei der Kommission ging am 3. Oktober 2012 ein Antrag gemäß Artikel 30 Absatz 5 der Richtlinie 2004/17/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 31. März 2004 zur Koordinierung der Zuschlagserteilung durch Auftraggeber im Bereich der Wasser-, Energie- und Verkehrsversorgung sowie der Postdienste (1) ein.

Der von Magyar Posta vorgelegte Antrag betrifft inländische Paketlogistikdienste in Ungarn. Der Antrag war Gegenstand einer Veröffentlichung auf Seite 14 des Amtsblatts C 313 vom 17. Oktober 2012. Die ursprüngliche Frist läuft am 4. Januar 2013 ab.

Da die Kommissionsdienststellen weitere Auskünfte einholen und prüfen müssen, wird die Frist, innerhalb deren die Kommission über den Antrag zu entscheiden hat, gemäß Artikel 30 Absatz 6 Satz 2 um drei Monate verlängert.

Die Frist läuft endgültig am 4. April 2013 ab.

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(1)  ABl. L 134 vom 30.4.2004, S. 1.

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