# Journal officiel C 353/2012

| | ISSN 1977-0936
  doi:10.3000/19770936.C_2012.353.fra |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 353 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 55e année17 novembre 2012 |

ISSN 1977-0936

doi:10.3000/19770936.C_2012.353.fra

Journal officiel

de l'Union européenne

C 353

Édition de langue française

Communications et informations

55e année17 novembre 2012

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2012/C 353/01 | Taux de change de l'euro | 1 |
| 2012/C 353/02 | Décision de la Commission du 15 novembre 2012 portant création du groupe de coordination pour l'électricité | 2 |

Numéro d'information

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2012/C 353/01

Taux de change de l'euro

1

2012/C 353/02

Décision de la Commission du 15 novembre 2012 portant création du groupe de coordination pour l'électricité

2

| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2012/C 353/03 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6697 — O.W. Bunker/Bergen Bunkers) (
  1
  ) | 5 |
| 2012/C 353/04 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6770 — American Securities/Metaldyne) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 6 |
| 2012/C 353/05 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6779 — Barclays/Goldman Sachs/TPG/Gardman) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 7 |
| 2012/C 353/06 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6715 — CNOOC/Nexen) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 8 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2012/C 353/07 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 9 |
| 2012/C 353/08 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 14 |
| 2012/C 353/09 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 18 |
| 2012/C 353/10 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 23 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2012/C 353/03

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6697 — O.W. Bunker/Bergen Bunkers) (
  1
  )

1

5

2012/C 353/04

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6770 — American Securities/Metaldyne) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

6

2012/C 353/05

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6779 — Barclays/Goldman Sachs/TPG/Gardman) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

7

2012/C 353/06

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6715 — CNOOC/Nexen) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

8

AUTRES ACTES

Commission européenne

2012/C 353/07

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

9

2012/C 353/08

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

14

2012/C 353/09

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

18

2012/C 353/10

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

23

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/1

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Taux de change de l'euro (1)

16 novembre 2012

2012/C 353/01

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,2745 |
| JPY | yen japonais | 103,44 |
| DKK | couronne danoise | 7,4585 |
| GBP | livre sterling | 0,80245 |
| SEK | couronne suédoise | 8,6493 |
| CHF | franc suisse | 1,2042 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 7,3695 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 25,534 |
| HUF | forint hongrois | 284,18 |
| LTL | litas lituanien | 3,4528 |
| LVL | lats letton | 0,6963 |
| PLN | zloty polonais | 4,1615 |
| RON | leu roumain | 4,5333 |
| TRY | lire turque | 2,2944 |
| AUD | dollar australien | 1,2337 |
| CAD | dollar canadien | 1,2753 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 9,8803 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,5739 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5638 |
| KRW | won sud-coréen | 1 390,81 |
| ZAR | rand sud-africain | 11,2927 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,9471 |
| HRK | kuna croate | 7,5375 |
| IDR | rupiah indonésien | 12 272,52 |
| MYR | ringgit malais | 3,9127 |
| PHP | peso philippin | 52,728 |
| RUB | rouble russe | 40,4368 |
| THB | baht thaïlandais | 39,191 |
| BRL | real brésilien | 2,6391 |
| MXN | peso mexicain | 16,8339 |
| INR | roupie indienne | 70,3210 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,2745

JPY

yen japonais

103,44

DKK

couronne danoise

7,4585

GBP

livre sterling

0,80245

SEK

couronne suédoise

8,6493

CHF

franc suisse

1,2042

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

7,3695

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

25,534

HUF

forint hongrois

284,18

LTL

litas lituanien

3,4528

LVL

lats letton

0,6963

PLN

zloty polonais

4,1615

RON

leu roumain

4,5333

TRY

lire turque

2,2944

AUD

dollar australien

1,2337

CAD

dollar canadien

1,2753

HKD

dollar de Hong Kong

9,8803

NZD

dollar néo-zélandais

1,5739

SGD

dollar de Singapour

1,5638

KRW

won sud-coréen

1 390,81

ZAR

rand sud-africain

11,2927

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,9471

HRK

kuna croate

7,5375

IDR

rupiah indonésien

12 272,52

MYR

ringgit malais

3,9127

PHP

peso philippin

52,728

RUB

rouble russe

40,4368

THB

baht thaïlandais

39,191

BRL

real brésilien

2,6391

MXN

peso mexicain

16,8339

INR

roupie indienne

70,3210

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/2 |
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17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/2

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DÉCISION DE LA COMMISSION

du 15 novembre 2012

portant création du groupe de coordination pour l'électricité

2012/C 353/02

LA COMMISSION EUROPÉENNE,

vu le traité sur le fonctionnement de l’Union européenne,

considérant ce qui suit:

| (1) | L'article 194, paragraphe 1, du traité fixe comme objectifs d'assurer le fonctionnement du marché de l'énergie, de garantir la sécurité de l'approvisionnement énergétique dans l'Union et de promouvoir l'efficacité énergétique, les économies d'énergie, le développement des énergies nouvelles et renouvelables et l'interconnexion des réseaux énergétiques, dans un esprit de solidarité. |
| --- | --- |

(1)

L'article 194, paragraphe 1, du traité fixe comme objectifs d'assurer le fonctionnement du marché de l'énergie, de garantir la sécurité de l'approvisionnement énergétique dans l'Union et de promouvoir l'efficacité énergétique, les économies d'énergie, le développement des énergies nouvelles et renouvelables et l'interconnexion des réseaux énergétiques, dans un esprit de solidarité.

| (2) | La directive 2005/89/CE du Parlement européen et du Conseil du 18 janvier 2006 concernant des mesures visant à garantir la sécurité de l'approvisionnement en électricité et les investissements dans les infrastructures (1) impose aux États membres d'assurer un niveau élevé de sécurité de l'approvisionnement en électricité et de tenir compte des possibilités de coopération transfrontalière à cet effet. Il incombe à la Commission de surveiller et d'examiner son application. |
| --- | --- |

(2)

La directive 2005/89/CE du Parlement européen et du Conseil du 18 janvier 2006 concernant des mesures visant à garantir la sécurité de l'approvisionnement en électricité et les investissements dans les infrastructures (1) impose aux États membres d'assurer un niveau élevé de sécurité de l'approvisionnement en électricité et de tenir compte des possibilités de coopération transfrontalière à cet effet. Il incombe à la Commission de surveiller et d'examiner son application.

| (3) | La directive 2009/72/CE du Parlement européen et du Conseil du 13 juillet 2009 concernant des règles communes pour le marché intérieur de l'électricité et abrogeant la directive 2003/54/CE (2) établit des règles détaillées pour le marché intérieur de l'électricité. Ces règles visent notamment à développer davantage les interconnexions transfrontalières et à assurer un niveau élevé de sécurité de l'approvisionnement en électricité. |
| --- | --- |

(3)

La directive 2009/72/CE du Parlement européen et du Conseil du 13 juillet 2009 concernant des règles communes pour le marché intérieur de l'électricité et abrogeant la directive 2003/54/CE (2) établit des règles détaillées pour le marché intérieur de l'électricité. Ces règles visent notamment à développer davantage les interconnexions transfrontalières et à assurer un niveau élevé de sécurité de l'approvisionnement en électricité.

| (4) | La directive 2009/72/CE charge les autorités de régulation de surveiller le respect des règles relatives à la sécurité et à la fiabilité du réseau, ainsi que les investissements dans les capacités de production du point de vue de la sécurité de l'approvisionnement. Conformément au règlement (CE) no 713/2009 (3), l'agence de coopération des régulateurs de l'énergie doit aider les autorités de régulation, coordonner si nécessaire leur action et surveiller l'exécution des tâches du Réseau européen des gestionnaires de réseau de transport d’électricité («REGRT-E»). |
| --- | --- |

(4)

La directive 2009/72/CE charge les autorités de régulation de surveiller le respect des règles relatives à la sécurité et à la fiabilité du réseau, ainsi que les investissements dans les capacités de production du point de vue de la sécurité de l'approvisionnement. Conformément au règlement (CE) no 713/2009 (3), l'agence de coopération des régulateurs de l'énergie doit aider les autorités de régulation, coordonner si nécessaire leur action et surveiller l'exécution des tâches du Réseau européen des gestionnaires de réseau de transport d’électricité («REGRT-E»).

| (5) | La directive 2009/72/CE prévoit par ailleurs que les gestionnaires de réseau de transport assurent la sécurité, la fiabilité et l'efficacité des réseaux électriques, tandis que le règlement (CE) no 714/2009 (4) charge le REGRT-E d'adopter des outils pour assurer la coordination de l’exploitation du réseau dans des conditions normales et en situation d’urgence, et d'établir régulièrement des perspectives européennes concernant l’adéquation des capacités de production. |
| --- | --- |

(5)

La directive 2009/72/CE prévoit par ailleurs que les gestionnaires de réseau de transport assurent la sécurité, la fiabilité et l'efficacité des réseaux électriques, tandis que le règlement (CE) no 714/2009 (4) charge le REGRT-E d'adopter des outils pour assurer la coordination de l’exploitation du réseau dans des conditions normales et en situation d’urgence, et d'établir régulièrement des perspectives européennes concernant l’adéquation des capacités de production.

| (6) | La directive 2009/72/CE impose aux États membres, ainsi qu'aux autorités de régulation, de coopérer entre eux et avec la Commission afin d'assurer l'intégration de leurs marchés nationaux, première étape vers la création d’un marché intérieur entièrement libéralisé. La Commission contrôle la mise en œuvre des dispositions de la directive 2009/72/CE (5). |
| --- | --- |

(6)

La directive 2009/72/CE impose aux États membres, ainsi qu'aux autorités de régulation, de coopérer entre eux et avec la Commission afin d'assurer l'intégration de leurs marchés nationaux, première étape vers la création d’un marché intérieur entièrement libéralisé. La Commission contrôle la mise en œuvre des dispositions de la directive 2009/72/CE (5).

| (7) | L'augmentation de la production d'électricité à partir de sources d'énergie renouvelables crée de nouveaux défis pour le marché intérieur de l'électricité, notamment en ce qui concerne la stabilité des réseaux et la sécurité de l'approvisionnement en électricité. Pour réussir l'intégration des marchés européens de l'électricité et conserver un niveau élevé de sécurité de l'approvisionnement en électricité, il est essentiel que la coordination des mesures relatives au marché intérieur de l'électricité soit renforcée entre les États membres, les autres acteurs concernés et la Commission. |
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(7)

L'augmentation de la production d'électricité à partir de sources d'énergie renouvelables crée de nouveaux défis pour le marché intérieur de l'électricité, notamment en ce qui concerne la stabilité des réseaux et la sécurité de l'approvisionnement en électricité. Pour réussir l'intégration des marchés européens de l'électricité et conserver un niveau élevé de sécurité de l'approvisionnement en électricité, il est essentiel que la coordination des mesures relatives au marché intérieur de l'électricité soit renforcée entre les États membres, les autres acteurs concernés et la Commission.

| (8) | C'est pourquoi la Commission a organisé plusieurs réunions de représentants de haut niveau des autorités compétentes des États membres, des régulateurs nationaux de l'énergie, du REGRT-E et de l'agence de coopération des régulateurs de l'énergie («l'agence») pour permettre un échange de points de vue et alimenter la réflexion sur les questions de sécurité de l'approvisionnement en électricité, notamment de stabilité des réseaux et d'adéquation des capacités de production. Ces premières activités et l'idée d'un groupe de coordination pour l'électricité ont été examinées lors du Conseil informel «Énergie» qui s'est tenu à Wrocław en septembre 2011, puis lors des réunions du Conseil «Transports, télécommunications et énergie» de novembre 2011 et de février 2012. |
| --- | --- |

(8)

C'est pourquoi la Commission a organisé plusieurs réunions de représentants de haut niveau des autorités compétentes des États membres, des régulateurs nationaux de l'énergie, du REGRT-E et de l'agence de coopération des régulateurs de l'énergie («l'agence») pour permettre un échange de points de vue et alimenter la réflexion sur les questions de sécurité de l'approvisionnement en électricité, notamment de stabilité des réseaux et d'adéquation des capacités de production. Ces premières activités et l'idée d'un groupe de coordination pour l'électricité ont été examinées lors du Conseil informel «Énergie» qui s'est tenu à Wrocław en septembre 2011, puis lors des réunions du Conseil «Transports, télécommunications et énergie» de novembre 2011 et de février 2012.

| (9) | Ces réunions de représentants de haut niveau se sont révélées très utiles pour la Commission et tous les acteurs concernés. Elles ont jeté un éclairage précieux sur le marché intérieur de l'électricité et la sécurité de l'approvisionnement et permis d’examiner différentes possibilités de résoudre les problèmes relevés. Elles ont notamment mis en évidence la nécessité d'agir au niveau de l'Union pour faire face aux nouveaux défis liés à l'intégration des marchés de l'électricité. |
| --- | --- |

(9)

Ces réunions de représentants de haut niveau se sont révélées très utiles pour la Commission et tous les acteurs concernés. Elles ont jeté un éclairage précieux sur le marché intérieur de l'électricité et la sécurité de l'approvisionnement et permis d’examiner différentes possibilités de résoudre les problèmes relevés. Elles ont notamment mis en évidence la nécessité d'agir au niveau de l'Union pour faire face aux nouveaux défis liés à l'intégration des marchés de l'électricité.

| (10) | C'est pourquoi il convient d'officialiser ce groupe d'experts dans le domaine de l'électricité et de définir ses tâches et sa structure. |
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(10)

C'est pourquoi il convient d'officialiser ce groupe d'experts dans le domaine de l'électricité et de définir ses tâches et sa structure.

| (11) | Le groupe devrait contribuer à renforcer et à intensifier la coopération et la coordination entre les États membres et la Commission dans le domaine des échanges transfrontaliers d'électricité et des questions de sécurité de l'approvisionnement, y compris d'adéquation des capacités de production et de stabilité des réseaux, et aussi à préparer d'éventuelles nouvelles initiatives et à réagir aux possibles crises d'approvisionnement. |
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(11)

Le groupe devrait contribuer à renforcer et à intensifier la coopération et la coordination entre les États membres et la Commission dans le domaine des échanges transfrontaliers d'électricité et des questions de sécurité de l'approvisionnement, y compris d'adéquation des capacités de production et de stabilité des réseaux, et aussi à préparer d'éventuelles nouvelles initiatives et à réagir aux possibles crises d'approvisionnement.

| (12) | Le groupe de coordination pour l'électricité devrait fournir à la Commission et à ses membres l'expertise stratégique nécessaire pour des initiatives visant à préserver et améliorer l'intégration du marché et la sécurité de l'approvisionnement en électricité. |
| --- | --- |

(12)

Le groupe de coordination pour l'électricité devrait fournir à la Commission et à ses membres l'expertise stratégique nécessaire pour des initiatives visant à préserver et améliorer l'intégration du marché et la sécurité de l'approvisionnement en électricité.

| (13) | Le groupe devrait être composé des autorités compétentes des États membres (ministères compétents dans le domaine de l'électricité et autorités nationales de régulation), du REGRT-E et de l'agence. Il convient de définir des règles relatives à la divulgation d’informations par les membres du groupe. |
| --- | --- |

(13)

Le groupe devrait être composé des autorités compétentes des États membres (ministères compétents dans le domaine de l'électricité et autorités nationales de régulation), du REGRT-E et de l'agence. Il convient de définir des règles relatives à la divulgation d’informations par les membres du groupe.

| (14) | Toute donnée à caractère personnel concernant les membres du groupe devrait être traitée conformément au règlement (CE) no 45/2001 du Parlement européen et du Conseil du 18 décembre 2000 relatif à la protection des personnes physiques à l'égard du traitement des données à caractère personnel par les institutions et organes communautaires et à la libre circulation de ces données (6), |
| --- | --- |

(14)

Toute donnée à caractère personnel concernant les membres du groupe devrait être traitée conformément au règlement (CE) no 45/2001 du Parlement européen et du Conseil du 18 décembre 2000 relatif à la protection des personnes physiques à l'égard du traitement des données à caractère personnel par les institutions et organes communautaires et à la libre circulation de ces données (6),

A ADOPTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:

Article 1

Création du groupe de coordination pour l'électricité

Il est institué un groupe de coordination pour l'électricité, ci-après dénommé le «groupe».

Article 2

Tâches du groupe

1.   Les tâches du groupe sont les suivantes:

| a) | servir de plateforme pour échanger des informations, pour coordonner les mesures dans le domaine de l'électricité ayant un impact transfrontalier et pour échanger des expériences, des meilleures pratiques et des compétences, et aider la Commission à élaborer ses initiatives stratégiques; |
| --- | --- |

a)

servir de plateforme pour échanger des informations, pour coordonner les mesures dans le domaine de l'électricité ayant un impact transfrontalier et pour échanger des expériences, des meilleures pratiques et des compétences, et aider la Commission à élaborer ses initiatives stratégiques;

| b) | faciliter l'échange d'informations et la coopération en matière de sécurité de l'approvisionnement en électricité, y compris l'adéquation des capacités de production et la stabilité des réseaux à l'échelle transfrontalière. |
| --- | --- |

b)

faciliter l'échange d'informations et la coopération en matière de sécurité de l'approvisionnement en électricité, y compris l'adéquation des capacités de production et la stabilité des réseaux à l'échelle transfrontalière.

2.   Le groupe est chargé, notamment:

| a) | d'échanger des informations sur les décisions concernant la production et le transport d'électricité et leurs possibles conséquences pour les échanges transfrontaliers et la stabilité des réseaux à l'échelle transfrontalière; |
| --- | --- |

a)

d'échanger des informations sur les décisions concernant la production et le transport d'électricité et leurs possibles conséquences pour les échanges transfrontaliers et la stabilité des réseaux à l'échelle transfrontalière;

| b) | de débattre de questions spécifiques suscitant des préoccupations pour la stabilité des réseaux et/ou l'adéquation des capacités de production, dans le but d'aboutir à des solutions coordonnées compatibles avec le marché intérieur de l'énergie; |
| --- | --- |

b)

de débattre de questions spécifiques suscitant des préoccupations pour la stabilité des réseaux et/ou l'adéquation des capacités de production, dans le but d'aboutir à des solutions coordonnées compatibles avec le marché intérieur de l'énergie;

| c) | d'examiner les perspectives périodiquement établies par le REGRT-E concernant l'adéquation des capacités de production, notamment lorsque ces rapports signalent un risque pour la sécurité de l'approvisionnement; |
| --- | --- |

c)

d'examiner les perspectives périodiquement établies par le REGRT-E concernant l'adéquation des capacités de production, notamment lorsque ces rapports signalent un risque pour la sécurité de l'approvisionnement;

| d) | de promouvoir l'échange d'informations, la prévention et une action coordonnée en cas d'urgence, au sein de l'Union et avec les pays tiers. |
| --- | --- |

d)

de promouvoir l'échange d'informations, la prévention et une action coordonnée en cas d'urgence, au sein de l'Union et avec les pays tiers.

Article 3

Consultation

La Commission peut consulter le groupe sur toute question ayant trait à l'électricité et, en particulier, à la sécurité de l'approvisionnement en électricité.

Article 4

Composition du groupe

1.   Le groupe est composé des membres suivants:

| a) | les autorités des États membres, notamment les ministères chargés de l'énergie; |
| --- | --- |

a)

les autorités des États membres, notamment les ministères chargés de l'énergie;

| b) | les autorités nationales de régulation de l'énergie; |
| --- | --- |

b)

les autorités nationales de régulation de l'énergie;

| c) | l'agence de coopération des régulateurs de l'énergie (l'«agence») créée par le règlement (CE) no 713/2009 (7); |
| --- | --- |

c)

l'agence de coopération des régulateurs de l'énergie (l'«agence») créée par le règlement (CE) no 713/2009 (7);

| d) | le Réseau européen des gestionnaires de réseau de transport d'électricité (le «REGRT pour l'électricité») institué par le règlement (CE) no 714/2009 (8). |
| --- | --- |

d)

le Réseau européen des gestionnaires de réseau de transport d'électricité (le «REGRT pour l'électricité») institué par le règlement (CE) no 714/2009 (8).

2.   Chacun des membres désigne au plus deux représentants permanents et deux suppléants pour participer aux travaux du groupe. L'un des représentants permanents d'un État membre est le chef de son département ministériel chargé du domaine de l'énergie. L'un des représentants permanents d'une autorité nationale de régulation est son directeur général ou son président. L’un des représentants permanents désignés par l’agence est son directeur. L’un des représentants permanents désignés par le REGRT-E est son secrétaire général. Les suppléants sont désignés selon les mêmes conditions que les membres et remplacent automatiquement les membres absents ou empêchés.

3.   Pendant une situation d’urgence au niveau de l’Union, au niveau d’un État membre ou au niveau régional, ou dans d’autres situations exceptionnelles, les membres du groupe peuvent demander à la Commission de nommer plus de deux représentants afin de participer aux travaux du groupe.

4.   Le nom des membres, ainsi que celui de leurs représentants permanents, celui de leurs suppléants et celui des observateurs, sont publiés au registre des groupes d’experts et autres entités similaires de la Commission (ci-après le «registre») (9).

5.   Chaque membre du groupe de coordination pour l'électricité s'inscrit via internet [sur le site internet du «CIRCABC» (10)] et s'assure que son statut de membre est à jour.

6.   Les données à caractère personnel sont collectées, traitées et publiées conformément au règlement (CE) no 45/2001.

Article 5

Fonctionnement

1.   Le groupe est présidé par un représentant de la Commission (le «président»).

2.   Le président convoque le groupe de manière régulière et partage avec le groupe les informations transmises par ses membres tout en préservant la confidentialité des informations commercialement sensibles.

3.   En accord avec les services de la Commission, le groupe peut mettre en place des sous-groupes chargés d’examiner des questions spécifiques, sur la base d’un mandat défini par le groupe. Ces sous-groupes sont dissous aussitôt leur mission accomplie.

4.   Des experts extérieurs au groupe, tels que des représentants d'organisations de producteurs ou de consommateurs ou des représentants de pays tiers, peuvent être invités par le représentant de la Commission à participer à titre ponctuel aux travaux du groupe ou de ses sous-groupes lorsque l'un des thèmes à l’ordre du jour relève spécifiquement de leur domaine de compétence. En outre, le représentant de la Commission peut accorder le statut d'observateur à des personnes physiques, à des organisations au sens de la règle no 8, point 3, des règles horizontales relatives aux groupes d'experts, ainsi qu'à des pays candidats.

5.   Les membres des groupes d'experts et leurs représentants, ainsi que les experts invités et les observateurs, respectent les obligations de secret professionnel prévues par les traités et leurs réglementations d'application, ainsi que les règles de sécurité de la Commission concernant la protection des informations classifiées de l'Union européenne, définies dans l'annexe de la décision 2001/844/CE (11), CECA, Euratom, de la Commission. En cas de manquement à ces obligations, la Commission peut prendre toutes les mesures appropriées.

6.   Les réunions du groupe et de ses sous-groupes se tiennent en principe dans les locaux de la Commission. Le secrétariat est assuré par la Commission. D’autres services de la Commission et le Service européen pour l’action extérieure peuvent être conviés aux réunions du groupe et de ses sous-groupes lorsqu’ils sont directement concernés par les thèmes de celles-ci.

7.   Sans préjudice du paragraphe 6 du présent article, la Commission met à la disposition des membres du groupe tous les documents de travail utiles par l'intermédiaire d'un espace de travail collaboratif avec les partenaires de l’Union européenne (site internet du «CIRCA»). En outre, la Commission publie tous les documents utiles, soit en les incluant dans le registre, soit au moyen d'un lien depuis ledit registre vers un site internet spécifique. Il convient de prévoir des exceptions à la publication systématique des documents pour les cas où leur divulgation porterait atteinte à la protection d'un intérêt public ou privé, tel que défini à l'article 4 du règlement (CE) no 1049/2001.

Article 6

Frais de réunion

1.   La participation aux activités du groupe et des sous-groupes ne donne lieu à aucune rémunération.

2.   La Commission rembourse les frais de voyage engagés par un représentant de chaque État membre et de chaque autorité nationale de régulation conformément aux dispositions en vigueur au sein de la Commission.

3.   Ces frais sont remboursés dans les limites des crédits disponibles alloués dans le cadre de la procédure annuelle d’allocation des ressources.

Fait à Bruxelles, le 15 novembre 2012.

Par la Commission

Günther OETTINGER

Membre de la Commission

---

(1)  JO L 33 du 4.2.2006, p. 22.

1

(2)  JO L 211 du 14.8.2009, p. 55.

2

(3)  JO L 211 du 14.8.2009, p. 1.

3

(4)  JO L 211 du 14.8.2009, p. 15.

4

(5)  Voir en particulier, en ce qui concerne la sécurité de l'approvisionnement, l'article 47, paragraphe 1, point c), de la directive 2009/72/CE (surveillance). La Commission doit également apprécier la sécurité de l'approvisionnement dans le contexte des décisions de certification (voir article 11, paragraphe 7, de la directive 2009/72/CE) et est encouragée à présenter des recommandations en vue de négocier des accords pertinents avec des pays tiers traitant de la sécurité de l’approvisionnement (voir le 25ème considérant de la directive 2009/72/CE).

5

ème

(6)  JO L 8 du 12.1.2001, p. 1.

6

(7)  Cf. note 3.

7

(8)  Cf. note 4.

8

(9)  Les membres qui ne souhaitent pas que leur nom soit divulgué peuvent soumettre une demande de dérogation à cette règle. Une telle demande est considérée comme justifiée dès lors que la publication peut compromettre la sécurité du membre concerné ou son intégrité, ou porter indûment atteinte à sa vie privée.

9

(10)  CIRCABC est l'acronyme de «Communication and Information Resource Centre for Administrations, Businesses and Citizens» (centre de ressources de communication et d’information pour les administrations, les entreprises et les citoyens).

10

(11)  JO L 317 du 3.12.2001, p. 1.

11

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/5

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6697 — O.W. Bunker/Bergen Bunkers)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2012/C 353/03

| 1. | Le 8 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise O.W. Bunker & Trading A/S («O.W. Bunker», Danemark), contrôlée par Altor Fund II («Altor», Jersey), acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle exclusif de l'entreprise Bergen Bunkers AS («Bergen Bunkers», Norvège), par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 8 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise O.W. Bunker & Trading A/S («O.W. Bunker», Danemark), contrôlée par Altor Fund II («Altor», Jersey), acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle exclusif de l'entreprise Bergen Bunkers AS («Bergen Bunkers», Norvège), par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Altor: société de capital-investissement, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Altor: société de capital-investissement,

| — | O.W. Bunker: commerce et fourniture matérielle de combustible marine (de soute) et de lubrifiants et prestation de services logistiques, |
| --- | --- |

—

O.W. Bunker: commerce et fourniture matérielle de combustible marine (de soute) et de lubrifiants et prestation de services logistiques,

| — | Bergen Bunkers: courtage et commerce de combustible marine et de lubrifiants. |
| --- | --- |

—

Bergen Bunkers: courtage et commerce de combustible marine et de lubrifiants.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier, sous la référence COMP/M.6697 — O.W. Bunker/Bergen Bunkers, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier, sous la référence COMP/M.6697 — O.W. Bunker/Bergen Bunkers, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/6 |
| --- | --- | --- | --- |

17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/6

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6770 — American Securities/Metaldyne)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2012/C 353/04

| 1. | Le 9 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel un fonds géré par American Securities LLC («American Securities», États-Unis) acquiert indirectement, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle exclusif du groupe Metaldyne (États-Unis), par voie de fusion. |
| --- | --- |

1.

Le 9 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel un fonds géré par American Securities LLC («American Securities», États-Unis) acquiert indirectement, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle exclusif du groupe Metaldyne (États-Unis), par voie de fusion.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | American Securities: fonds de capital-investissement, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

American Securities: fonds de capital-investissement,

| — | Metaldyne: production de composants métalliques pour véhicules utilitaires légers et vente aux équipementiers et fournisseurs de premier rang dans le secteur de l'automobile. |
| --- | --- |

—

Metaldyne: production de composants métalliques pour véhicules utilitaires légers et vente aux équipementiers et fournisseurs de premier rang dans le secteur de l'automobile.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6770 — American Securities/Metaldyne, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6770 — American Securities/Metaldyne, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/7

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6779 — Barclays/Goldman Sachs/TPG/Gardman)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2012/C 353/05

| 1. | Le 9 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel les entreprises Barclays Bank PLC («Barclays», Royaume-Uni), the Goldman Sachs Group («Goldman Sachs», États-Unis) et TPG Lundy Co L.P. («TPG Lundy», Royaume-Uni) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de Gardman Holding Limited («Gardman», Royaume-Uni). |
| --- | --- |

1.

Le 9 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel les entreprises Barclays Bank PLC («Barclays», Royaume-Uni), the Goldman Sachs Group («Goldman Sachs», États-Unis) et TPG Lundy Co L.P. («TPG Lundy», Royaume-Uni) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de Gardman Holding Limited («Gardman», Royaume-Uni).

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Barclays: fourniture de services financiers tels que services bancaires aux particuliers, cartes de crédit, services bancaires aux entreprises et services de gestion de patrimoine et d’investissement, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Barclays: fourniture de services financiers tels que services bancaires aux particuliers, cartes de crédit, services bancaires aux entreprises et services de gestion de patrimoine et d’investissement,

| — | Goldman Sachs: banque d’affaires et société de placement et de gestion de portefeuille de dimension mondiale, |
| --- | --- |

—

Goldman Sachs: banque d’affaires et société de placement et de gestion de portefeuille de dimension mondiale,

| — | TPG: gestion de fonds investissant dans toute une série d’entreprises par des acquisitions et des restructurations d’entreprises, |
| --- | --- |

—

TPG: gestion de fonds investissant dans toute une série d’entreprises par des acquisitions et des restructurations d’entreprises,

| — | Gardman: vente de gros et distribution de produits de jardinage, de produits pour oiseaux sauvages et, à titre accessoire, de produits pour animaux de compagnie. |
| --- | --- |

—

Gardman: vente de gros et distribution de produits de jardinage, de produits pour oiseaux sauvages et, à titre accessoire, de produits pour animaux de compagnie.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6779 — Barclays/Goldman Sachs/TPG/Gardman, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6779 — Barclays/Goldman Sachs/TPG/Gardman, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/8 |
| --- | --- | --- | --- |

17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/8

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6715 — CNOOC/Nexen)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2012/C 353/06

| 1. | Le 12 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise CNOOC Limited («CNOOC», Chine), entièrement détenue par l'État chinois, acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle exclusif de l'entreprise Nexen Inc. («Nexen», Canada), par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 12 novembre 2012, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise CNOOC Limited («CNOOC», Chine), entièrement détenue par l'État chinois, acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle exclusif de l'entreprise Nexen Inc. («Nexen», Canada), par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | CNOOC: exploration, exploitation, production et vente de pétrole brut et de gaz naturel, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

CNOOC: exploration, exploitation, production et vente de pétrole brut et de gaz naturel,

| — | Nexen: exploration, exploitation, production et vente de pétrole brut et de gaz naturel. |
| --- | --- |

—

Nexen: exploration, exploitation, production et vente de pétrole brut et de gaz naturel.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6715 — CNOOC/Nexen, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6715 — CNOOC/Nexen, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/9 |
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17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/9

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2012/C 353/07

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«FENLAND CELERY»

No CE: UK-PGI-0005-0887-22.08.2011

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination:

«Fenland Celery»

2.   État membre ou pays tiers:

Royaume-Uni

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.6 — | Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés |
| --- | --- |

Classe 1.6 —

Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

«Fenland Celery» (Apium graveolens) est la dénomination donnée au céleri qui a été planté, cultivé et récolté selon des méthodes traditionnelles sur des sols tourbeux profonds du type Adventurers 1 et 2 dans certaines parties du Cambridgeshire, du Suffolk et du Norfolk.

La méthode de culture du «Fenland Celery» et les variétés utilisées donnent un produit présentant des caractéristiques spécifiques, à savoir:

| | Aspect — Le «Fenland Celery» présente un large pied, dont le diamètre varie entre 8 et 12 cm, et des branches (ou pétioles) évasées. Il est assez large et sa racine est marquée. Le «Fenland Celery» atteint une longueur comprise entre 60 et 80 cm du pied jusqu'à la pointe des feuilles. La couleur du pied va du blanc cassé au vert lime. La base de la branche est toujours la partie la plus blanche, la plante tirant sur le vert à mesure que l'on remonte la branche, pour arriver progressivement aux feuilles vert clair. Le «Fenland Celery» à un aspect robuste, noueux et fortement strié. |
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Aspect — Le «Fenland Celery» présente un large pied, dont le diamètre varie entre 8 et 12 cm, et des branches (ou pétioles) évasées. Il est assez large et sa racine est marquée. Le «Fenland Celery» atteint une longueur comprise entre 60 et 80 cm du pied jusqu'à la pointe des feuilles. La couleur du pied va du blanc cassé au vert lime. La base de la branche est toujours la partie la plus blanche, la plante tirant sur le vert à mesure que l'on remonte la branche, pour arriver progressivement aux feuilles vert clair. Le «Fenland Celery» à un aspect robuste, noueux et fortement strié.

| | Texture — Le «Fenland Celery» a une texture légèrement plus cassante, mais plus tendre, plus croquante et plus craquante, que les variétés modernes. |
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Texture — Le «Fenland Celery» a une texture légèrement plus cassante, mais plus tendre, plus croquante et plus craquante, que les variétés modernes.

| | Goût — Le «Fenland Celery» a une saveur intense présentant un bel équilibre entre les notes sucrées, salées et amères, qui s’accompagne d’un goût de noisette caractéristique délicat et rafraîchissant, ainsi que de subtils arômes de conifères et de légères notes anisées. |
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Goût — Le «Fenland Celery» a une saveur intense présentant un bel équilibre entre les notes sucrées, salées et amères, qui s’accompagne d’un goût de noisette caractéristique délicat et rafraîchissant, ainsi que de subtils arômes de conifères et de légères notes anisées.

Le «Fenland Celery» est planté en juin ou juillet et récolté entre septembre et décembre.

Les seules variétés qui peuvent être utilisées dans la production du «Fenland Celery» sont les suivantes:

| | Hopkins Fenlander |
| --- | --- |

Hopkins Fenlander

| | New Dwarf White |
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New Dwarf White

| | Ely White |
| --- | --- |

Ely White

Ces trois variétés sont les seules utilisées en raison de leurs bons rendements, de leur goût, de leur résistance aux maladies et de leur adaptabilité au type de sol.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

—

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

—

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

| — | Préparation des semences et ensemencement:
  Entre avril et mai, les graines des variétés utilisées pour le «Fenland Celery» sont achetées et livrées à un pépiniériste agréé pour germination. Chez le pépiniériste, les graines sont semées dans des mottes de tourbe et placées dans une chambre de germination, où elles resteront sept jours à une température de 18 °C. Les semis sont ensuite transférés dans la serre principale pour environ trois semaines, jusqu'à ce que les jeunes plants (environ 10 centimètres) soient prêts à être plantés. Ils sont alors amenés vers les champs présentant un sol spécifique du type Adventurers 1 et 2, où ils seront repiqués en pleine terre, dans un sol tourbeux profond du type Adventurers 1 et 2, dans les 24 heures. Le repiquage des jeunes plants a lieu entre juin et juillet, ce qui permet d'étaler la récolte dans le temps et de réduire ainsi le risque de mauvaise récolte. |
| --- | --- |

—

Préparation des semences et ensemencement:

Entre avril et mai, les graines des variétés utilisées pour le «Fenland Celery» sont achetées et livrées à un pépiniériste agréé pour germination. Chez le pépiniériste, les graines sont semées dans des mottes de tourbe et placées dans une chambre de germination, où elles resteront sept jours à une température de 18 °C. Les semis sont ensuite transférés dans la serre principale pour environ trois semaines, jusqu'à ce que les jeunes plants (environ 10 centimètres) soient prêts à être plantés. Ils sont alors amenés vers les champs présentant un sol spécifique du type Adventurers 1 et 2, où ils seront repiqués en pleine terre, dans un sol tourbeux profond du type Adventurers 1 et 2, dans les 24 heures. Le repiquage des jeunes plants a lieu entre juin et juillet, ce qui permet d'étaler la récolte dans le temps et de réduire ainsi le risque de mauvaise récolte.

| — | Récolte:
  La récolte du «Fenland Celery» a lieu entre septembre et décembre; il s'agit d'une opération complexe au cours de laquelle la terre buttée est tout d'abord défaite au moyen d'un tracteur spécial pour rangs larges et d'un système de houe, bien que ce travail puisse également être réalisé à la main avec une pelle. Le céleri est alors récolté manuellement à l'aide d’un couteau. Les racines peuvent être entièrement coupées mais on peut également en laisser une petite partie en forme de pointe. |
| --- | --- |

—

Récolte:

La récolte du «Fenland Celery» a lieu entre septembre et décembre; il s'agit d'une opération complexe au cours de laquelle la terre buttée est tout d'abord défaite au moyen d'un tracteur spécial pour rangs larges et d'un système de houe, bien que ce travail puisse également être réalisé à la main avec une pelle. Le céleri est alors récolté manuellement à l'aide d’un couteau. Les racines peuvent être entièrement coupées mais on peut également en laisser une petite partie en forme de pointe.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

—

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

—

4.   Description succincte de la délimitation de l'aire géographique:

Le «Fenland Celery» doit être cultivé dans des sols de la série Adventurers 1 et 2, définie dans l'étude des sols de l’Angleterre et du Pays de Galles (Soil Survey of England and Wales). Ce type de sol se trouve spécifiquement dans les communes (parishes) du Cambridgeshire, du Suffolk et du Norfolk énumérées ci-après.

Cambridgeshire: Littleport, Ely St Mary and Trinity, Ely Trinity (séparé), Thetford, Stretham, Willingham, Haddenham, Sutton, Colne, Coveney, Chatteris, Welches Dam, Manea, Wimblington, March, Thorney, Wisbech St Mary, Waterbeach, Horningsea, Bottisham, Swaffham Bulbeck, Swaffham Prior, Wicken, Burwell, Soham, Fordham, Isleham, Chippenham, Snailwell, Ramsey.

Norfolk: Leziate, East Winch, Bawsey, Middleton, Wimbotsham, Crimplesham, West Dereham, Wereham, Wretton, Stoke Ferry, Northwold, Ryston, Downham Market, Denver, Fordham, Nordelph, Welney, Feltwell, Hockwold-cum-Wilton, Redmere, Wormegay, East Winch, Leziate, Roydon.

Suffolk: Lakenheath, Mildenhall, Barton Mills, Worlington, Freckenham.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

Les caractéristiques et qualités particulières de l’aire géographique, à savoir le sol tourbeux et le climat, permettent l'obtention d'un céleri spécifique. La structure du sol permet de creuser des tranchées et d'obtenir ainsi un céleri spécifique présentant une couleur blanche, une texture plus craquante et un goût distinctif de noisette, délicat et rafraîchissant.

Grâce à la combinaison du sol, des variétés utilisées et de la méthode d'obtention, qui ne se retrouvent que dans les Fenlands, la zone géographique est réputée pour produire le céleri de la plus haute qualité et du meilleur goût.

Les Fenlands sont une région marécageuse de l'est de l'Angleterre, dont la plus grande partie était submergée jusqu'au XVIe siècle. Les terres ont commencé à être asséchées au cours des années 1630. C'est à cette époque que deux canaux ont été creusés dans les marais du Cambridgeshire, la Old Bedford River et la New Bedford River, qui relient le fleuve Great Ouse à la mer à hauteur de King's Lynn. Toutefois, une fois drainée, la tourbe s'est contractée et les niveaux des champs ont baissé davantage, de sorte que les terres étaient de nouveau submergées à la fin du XVIIe siècle.

Après plusieurs tentatives infructueuses, le drainage des terres a finalement pu être achevé en 1820, grâce à l'introduction de machines à vapeur au charbon. Les Fenlands ont été drainés grâce à 286 petites stations de pompage électriques, plus de 6 000 km de canaux, près de 100 km d'ouvrages de protection contre la mer et 155 km de digues fluviales. Par conséquent, la majeure partie des Fenlands ne se situe pas à plus de 10 m au-dessus du niveau de la mer. De nombreuses régions se trouvent même désormais en dessous du niveau moyen de la mer.

Grâce au réseau de drainage, les Fenlands, qui s'étendent sur une partie du Lincolnshire, du Norfolk, du Cambridgeshire et du Suffolk, sont devenus l'une des principales régions agricoles arables de Grande-Bretagne pour les céréales et les légumes. Les atouts géographiques et environnementaux offrent, aujourd'hui comme hier, un sol idéal, à savoir un sol tourbeux profond du type Adventurers 1 et 2, et les conditions climatiques optimales pour la culture du «Fenland Celery».

La zone géographique reçoit en moyenne moins de précipitations que les autres grandes régions arables du Royaume-Uni (365 mm l'an dernier — Weather Commerce Ltd). La faiblesse des précipitations est un facteur important dans la production du «Fenland Celery», car un excès de pluie entraverait la croissance en abîmant les tranchées et en favorisant les maladies.

Les sols du type Adventurers 1 et 2, caractéristiques de la zone géographique, sont bénéfiques à deux égards pour le céleri: tout d'abord, en raison de sa composition naturellement fertile, le sol apporte à la plante un grand nombre des éléments nutritifs dont elle a besoin. Ensuite, grâce à la structure du sol, il est possible de butter la plante pour la protéger du soleil, ce qui garantit la blancheur de la peau du céleri et protège celui-ci des gelées vers la fin de l'année, permettant aux agriculteurs britanniques de prolonger la saison et d'obtenir un prix plus élevé sur les marchés locaux.

La méthode d'obtention traditionnelle est un mode de culture intensif non seulement en terres, mais aussi en main-d'œuvre. Depuis plus de 50 ans, les agriculteurs des Fenlands se transmettent de génération en génération des techniques qui exigent des compétences spécifiques. Les producteurs doivent assurer une protection suffisante contre le gel sans étouffer la plante ni rendre les conditions de croissance trop chaudes (ce qui se traduirait par des maladies et de la pourriture).

Le nombre de plants à l'hectare est sensiblement plus faible pour le «Fenland Celery» que pour les cultures conventionnelles de céleri (les cultures modernes affichent des densités de 50 000 plants par hectare, contre 25 000 plants par hectare pour le «Fenland Celery», soit 50 % de moins). Cette densité de plantation moindre est due à la nécessité de planter les céleris en large rangées.

5.2.   Spécificité du produit:

La méthode utilisée pour la culture du «Fenland Celery» exige que les plantes soient cultivées en large rangées séparées par de profondes tranchées. Ces tranchées sont essentielles à la qualité globale du produit final en raison de la nécessité de butter la terre, pour conserver la couleur blanche du céleri. Cette méthode est obligatoire pour la production du «Fenland Celery» et, sans elle, le produit ne pourrait prétendre à la dénomination de «Fenland Celery».

Les seules les variétés qui peuvent être utilisées pour la production du «Fenland Celery» sont les suivantes:

| | Hopkins Fenlander |
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Hopkins Fenlander

| | New Dwarf White |
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New Dwarf White

| | Ely White |
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Ely White

Ces trois variétés sont les seules utilisées en raison de leurs bons rendements, de leur goût, de leur résistance aux maladies et de leur adaptabilité au type de sol.

Le «Fenland Celery» est de plus petite taille que les céleris cultivés de manière conventionnelle, en raison de la méthode d'obtention et des variétés utilisées. Cette méthode d'obtention traditionnelle, ainsi que les variétés utilisées et les sols de tourbe noire du type Adventurers 1 et 2, contribuent ensemble au goût typique de noisette sucré et anisé et à la couleur blanche à vert clair, caractéristiques du «Fenland Celery».

Le «Fenland Celery» se caractérise par un pied plus large et des branches (ou pétiole) plus évasées que les autres céleris. Le pied a un diamètre de 8 à 12 cm; il est plus large et moins régulier que celui des autres variétés. Le «Fenland Celery» présente aussi souvent une racine plus marquée en raison des méthodes de culture et de récolte utilisées. En outre, par rapport à d'autres céleris couramment disponibles dans le commerce, sa croissance est notoirement lente en raison de la période de l'année et de la méthode d'obtention. Cette croissance lente donne au produit son goût de noisette sucré/amer distinctif ainsi que sa texture tendre, croquante et craquante.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou d’autres caractéristiques du produit (pour les IGP):

Les agriculteurs de la région plantent traditionnellement le «Fenland Celery» à partir du mois de juillet, les récoltes commençant en septembre et se prolongeant jusqu'en décembre. Le buttage de la terre protège les céleris des gelées d'hiver et permet aux producteurs de prolonger la saison et d'obtenir un meilleur prix.

Les variétés utilisées pour le «Fenland Celery» sont sélectionnées pour leur rendement, leur goût, leur résistance aux maladies et leur adaptabilité. Les variétés Hopkins Fenlander et New Dwarf White sont aujourd'hui les plus couramment cultivées. Toutes deux mises au point dans les Fenlands, elles constituent les variétés de choix depuis cinquante ans.

Le «Fenland Celery» pousse dans les sols tourbeux profonds du type Adventurers 1 et 2 de la région des Fenlands. Il s'agit d'une terre naturellement très fertile, provenant de végétaux morts non décomposés qui poussaient dans les marais et les tourbières. Le nom «Adventurers» (aventuriers) fait référence à plusieurs pionniers du drainage qui, emmenés par le comte de Bedford, ont entrepris au XVIIe siècle d'assécher les Fenlands, et plus précisément aux «Gentlemen Adventurers», des investisseurs de capital-risque, qui ont financé l'opération et ont été récompensés par de larges parcelles de terres asséchées.

Ce type de sol est naturellement plat, en partie à cause de la nature même de la tourbe profonde, mais aussi en raison de la façon dont les terres sont drainées. Grâce aux canaux et les fossés, les plants de céleri bénéficient d'un apport d’eau optimal.

Le sol de tourbe noir du type Adventurers 1 et 2 est naturellement fertile et renferme les éléments nutritifs nécessaires à la production de céleris de haute qualité, que ceux-ci soient cultivés selon les méthodes modernes ou de façon traditionnelle comme le «Fenland Celery». De par sa nature, la tourbe noire procure aux plants de céleri un supplément de chaleur. Dans l'ouvrage intitulé Principles of Horticulture, rédigé par C. R. Adams, M. P. Early et K. M. Bamford, il est indiqué que ce type de sol se réchauffe plus rapidement que les autres, car, en raison de sa couleur et de sa consistance, il absorbe et retient facilement l'énergie du soleil. La méthode d'obtention est idéalement adaptée à ce type de sol, étant donné que celui-ci fournit les nutriments nécessaires et présente la consistance adéquate pour le buttage. Si la croissance du «Fenland Celery» est notoirement lente en raison de la période de l'année et de la technique de production, la tourbe noire «accélère» le processus. Dans d'autres types de sols, la croissance serait encore plus lente.

La zone géographique concernée est l'étendue la plus large de ce type particulier de sol disponible au Royaume-Uni pour l'agriculture, et aussi la plus productive. Les propriétés uniques des sols, associées au climat plus frais et plus sec des Fenlands, offrent des conditions optimales pour cultiver et récolter le céleri de juillet à décembre.

Les méthodes traditionnelles employées pour cultiver ce céleri sont intensives en main-d’œuvre et font appel à des techniques que les agriculteurs des Fenlands se transmettent de génération en génération depuis plus de 50 ans et qui ont été développées et perfectionnées pour permettre la production d'un céleri de haute qualité. Les Fenlands sont devenus un endroit qui, aujourd'hui comme hier, est synonyme d’un céleri de haute qualité.

Les critiques gastronomiques ont formulé les commentaires suivants à propos du caractère unique du Fenland Celery: «D'autres légumes forcés font leur apparition sur les étals, comme le céleri traditionnel des Fenlands, issu du sol du Cambridegshire. La Yorkshire Forced Rhubarb, qui à strictement parler est un légume, s'accompagne parfaitement de maquereau fumé et de piment rouge.» Rose Prince, New English Cook, février 2009.

«Le céleri est aussi anglais que le Stilton. À l’origine, les variétés les plus anciennes de céleris “sales”, issus des terres noires des plaines des Fenlands, dans l'East Anglia, se cultivaient pendant une période brève, d'octobre à janvier. Si vous avez la chance d'en trouver, vous aurez bien du travail pour les nettoyer, mais leur goût est exceptionnel, surtout après une légère gelée car c'est là qu'ils sont les plus sucrés.» Delia Smith, Delia Online.

«Il n’arrive pas souvent d'avoir une envie folle de quelque chose de froid, d'humide et de sale, mais lorsque le céleri des Fenlands, couvert de terre, fait son apparition sur les étals à la fin de l'automne, c'est un vrai régal!» Sally Bendall, Season Magazine, novembre 2008.

Référence à la publication du cahier des charges :

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/fenlandcelery-pgi-110711.pdf

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/14 |
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17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/14

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2012/C 353/08

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«TRAVIA DA BEIRA BAIXA»

No CE: PT-PDO-0005-0848-10.01.2011

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Dénomination:

«Travia da Beira Baixa»

2.   État membre ou pays tiers:

Portugal

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.4 — | Autres produits d'origine animale (produits laitiers) |
| --- | --- |

Classe 1.4 —

Autres produits d'origine animale (produits laitiers)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

Le «Travia da Beira Baixa» est le produit obtenu par précipitation ou coagulation, à la chaleur, de la lactalbumine et de la lactoglobuline contenues dans le petit-lait issu de la fabrication des «Queijos da Beira Baixa» (fromages de Beira Baixa) (Queijo de Castelo Branco AOP, Queijo Amarelo da Beira Baixa AOP, Queijo Picante da Beira Baixa AOP). Il s'agit d'un produit frais, qui n'a été soumis à aucun procédé de fermentation, à la consistance moelleuse plus ou moins pâteuse, due à l'ajout d'une petite quantité de sérum «rescaldão».

a)   Caractéristiques chimiques

Il s'agit d'un produit à la composition hétérogène car il est fabriqué à base de laits de deux espèces de ruminants, ovins et caprins, et de divers types de fromages obtenus par différents procédés de fabrication. La composition suivante est fournie à titre indicatif:

| | Humidité: de 70 à 80 %. |
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Humidité: de 70 à 80 %.

| | Teneur en matière grasse totale — 5 à 9 g/100 g de produit |
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Teneur en matière grasse totale — 5 à 9 g/100 g de produit

| | Teneur totale en protéines — 4 à 7 g/100g de produit |
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Teneur totale en protéines — 4 à 7 g/100g de produit

| | Cendres — 0,6 à 1,4 g/100g de produit |
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Cendres — 0,6 à 1,4 g/100g de produit

b)   Caractéristiques physiques

Forme: le «Travia da Beira Baixa» n'a pas de forme particulière. Du fait de sa consistance plus ou moins pâteuse, il prend la forme du récipient qui le contient.

Texture: le produit se présente comme une pâte à la consistance moelleuse, peu liée, granuleuse et de couleur blanche.

Saveur et arôme: le produit a une saveur lactée sucrée et un bouquet agréable; il fond facilement en bouche.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

La fabrication du «Travia da Beira Baixa» utilise du sérum, lequel est obtenu au cours de la fabrication des fromages de Beira Baixa, de l'eau potable et du lait cru de brebis ou de chèvre.

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

Le système de production autorisé est le système extensif de type traditionnel. La base de leur alimentation est donc constituée d’une production fourragère naturelle ou améliorée au moyen de variétés pastorales adaptées aux caractéristiques édaphoclimatiques de la région et complétée, durant les époques de moindre abondance, par la distribution de foin et de paille.

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

Le «Travia da Beira Baixa» est un produit complémentaire, obtenu au cours de la fabrication des «Queijos da Beira Baixa DOP». La matière première est extrêmement périssable, du point de vue microbiologique, et fragile, ce qui rend indispensable que sa fabrication et son conditionnement ultérieur soient effectués immédiatement après son obtention. Cela suppose que tout le processus d'obtention du «Travia da Beira Baixa», y compris son conditionnement, soit effectué dans les mêmes installations de production que les «Queijos da Beira Baixa DOP» et, en conséquence, dans la même aire géographique. Seules ces conditions permettent d'empêcher une baisse de la qualité et de l'authenticité, nuisant aux intérêts des producteurs et des consommateurs, et inévitable dans le cas de manipulations successives et/ou espacées dans le temps.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

Bien qu'il soit fabriqué à des températures élevées, la teneur élevée en protéines, en lactose et en eau du «Travia da Beira Baixa» favorisent le développement de micro-organismes lors des manipulations effectuées après la production. De telles modifications qualitatives et quantitatives de la microflore se traduisent par des altérations des propriétés physico-chimiques, qui déterminent largement l'approbation du consommateur final.

De ce fait, les matériaux utilisés pour le conditionnement du «Travia da Beira Baixa» ou qui sont en contact avec ce produit doivent être inertes et neutres. Il est autorisé de conditionner sous vide ou sous quelque autre forme dont il est établi qu'elle est à même de garantir les conditions de conservation du produit nécessaires à sa qualité globale.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

Dans le respect de toutes les exigences légales et du logotype spécifique du produit, et

Image

selon la forme de commercialisation, les éléments suivants doivent figurer sur l'étiquette du «Travia da Beira Baixa»:

| — | le nom ou la raison sociale et l'adresse du producteur, |
| --- | --- |

—

le nom ou la raison sociale et l'adresse du producteur,

| — | la marque de salubrité du producteur, |
| --- | --- |

—

la marque de salubrité du producteur,

| — | la marque de certification, |
| --- | --- |

—

la marque de certification,

| — | le logotype de l'Union européenne (après décision de l'Union européenne). |
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—

le logotype de l'Union européenne (après décision de l'Union européenne).

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique:

L’aire géographique de production des matières premières, de transformation et de conditionnement, qui coïncide avec l'aire géographique de production des «Qeijos da Beira Baixa», comprend les communes («concelhos») de Belmonte, Castelo Branco, Fundão, Idanha-a-Nova, Mação, Oleiros, Penamacor, Proença-a-Nova, Sertã, Vila de Rei, Vila Velha de Ródão et les localités («freguesias») de Aldeia de São Francisco, Aldeia do Souto, Barco, Boidobra, Casegas, Conceição, Covilhã, Dominguiso, Ferro, Orjais, Ourondo, Peraboa, Peso, Santa Maria, São Jorge da Beira, São Martinho, São Pedro, Sobral de São Miguel, Teixoso, Tortosendo, Vale Formoso et Vales do Rio, de la commune de Covilhã.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

Les systèmes de production extensifs, traditionnels, caractéristiques de la région sont étroitement liés au climat et aux sols prédominants, étant donné que ces derniers conditionnent largement le développement des espèces fourragères. Le climat de la région se caractérise par des températures annuelles moyennes élevées, des étés longs, chauds et secs, des hivers doux avec des précipitations moyennes globales relativement basses et des gelées blanches. L’aridité est une caractéristique prédominante, qui s’atténue lorsque l’on se déplace du sud au nord ou de l’est vers l’ouest.

Les pâturages naturels produits par des sols sablonneux sont constitués de graminées à plus grand développement et plus aptes au tallage (Agrostis, Poa, etc.) et de légumineuses annuelles d'un plus grand intérêt pastoral (Ornitopus, T. Cherleri, T. Arvense, etc.). Les pâturages situés sur des sols peu consolidés d’origine granitique, composés de graminées annuelles à petit développement (Vulpia, Periballia) et de certaines légumineuses à valeur alimentaire réduite (Trifolium angustifolium et T. Stellatum) sont des pâturages de basse qualité et peu productifs. Sur les sols d’origine schisteuse, si l’on ne considère que ceux situés sur des sols à bonne capacité de rétention de l’eau, on rencontre des pâturages de qualité acceptable où prédominent des graminées annuelles, le plus souvent des ray-grass (Lolium spp.). Les légumineuses présentent généralement une bonne valeur pastorale (Trifolium spp. et Ornithopus).

5.2.   Spécificité du produit:

La spécificité du produit et de ses caractéristiques tient à l'origine des matières premières et aux méthodes de fabrication. Le «Travia da Beira Baixa» provient du petit-lait obtenu au cours de la fabrication des «Queijos da Beira Baixa». Le sérum est égoutté en vue de l'élimination des sous-produits du caillé («repiso») et de l'eau est ajoutée dans les cas où un salage du lait a été effectué. Le sérum est ensuite porté à une température qui varie entre 80 et 90 °C et il est brassé lentement et sans interruption jusqu'à ce que commence le processus de coagulation, reconnaissable à l'apparition de flocons qui, eu égard à leur faible densité, se regroupent à la surface. La température est réduite et le brassage est interrompu jusqu'au moment précédant le point d'ébullition, soit pendant une période comprise entre 15 et 30 minutes. Afin d'obtenir un meilleur rendement et une pâte plus consistante, on ajoute habituellement une petite quantité de lait de brebis ou de chèvre juste avant que le produit arrive à ébullition. Ensuite, à l'aide d'une écumoire, la pâte est extraite du récipient où la coagulation a eu lieu et est placée puis mélangée dans des récipients avec une petite quantité de sérum («rescaldão»), ce qui lui confère sa consistance plus ou moins pâteuse.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Les laits de brebis et de chèvre destinés à la production des «Queijos da Beira Baixa, qui fournissent les matières premières utilisées dans la production du «Travia de Beira Baixa», doivent provenir exclusivement d'exploitations agricoles situées dans l'aire géographique de production. Le système de production doit obligatoirement être extensif. On considère comme tel le système traditionnel de production en petits troupeaux. Les animaux passent une grande partie de la journée en pâture et retournent le soir à l’étable, où ils sont traits et où ils passent la nuit, en tout cas durant l’hiver.

La base de leur alimentation est donc constituée d’une production fourragère naturelle ou améliorée avec des espèces pastorales adaptées aux caractéristiques édaphoclimatiques de la région. La culture de plantes fourragères pour la production de foin et pour la pâture des troupeaux a toujours été une pratique courante dans toute la région. Le lait produit par les brebis et les chèvres qui paissent dans la région présente donc des caractéristiques particulières qui, conjuguées aux techniques et au savoir-faire propres aux opérations de fabrication et de conditionnement, permettent d'obtenir des produits différenciés et reconnus par les consommateurs, qui les désignent par le nom de la région d'origine.

Référence à la publication du cahier des charges:

[Article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

http://www.gpp.pt/valor/ce_travia_bb.pdf

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/18 |
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17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/18

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2012/C 353/09

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«CARNE DE BRAVO DO RIBATEJO»

No CE: PT-PDO-0005-0789-08.10.2009

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Dénomination:

«Carne de Bravo do Ribatejo»

2.   État membre ou pays tiers:

Portugal

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.1 — | Viande (et abats) frais |
| --- | --- |

Classe 1.1 —

Viande (et abats) frais

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

Viande issue de la découpe de carcasses de bovins de la race «Brava de Lide». Peut se présenter sous la forme de demi-carcasses ou de quartiers (avant et arrière), réfrigérés, ou de pièces de «Carne de Bravo do Ribatejo», conditionnées sous vide dans des sacs spécifiques ou au moyen d’autres matériaux appropriés, réfrigérées ou congelées selon le procédé de congélation rapide, qui n’occasionne aucun dommage au tissu musculaire et garde au produit toute sa tendreté et toute sa qualité nutritionnelle, les caractéristiques du produit étant ainsi préservées.

La dénomination enregistrée «Carne de Bravo do Ribatejo — DOP» peut être mentionnée sur l’étiquette, tant dans la dénomination de vente que dans la liste des ingrédients des produits alimentaires, dès lors que ce produit représente entre 95 et 100 % du poids total du produit final (conformément à la directive 2000/13/CE «Étiquetage»).

Indépendamment de l’étiquetage, les carcasses, quartiers, pièces, parties de pièces et tranches sont systématiquement accompagnés, lors du transport et de la commercialisation, du certificat d’origine délivré par l’organisme de certification, qui comporte les éléments prouvant que le produit est conforme à toutes les spécificités exigées par le cahier des charges.

Âge des animaux à l’abattage et poids des carcasses

| | Âge à l’abattage | Poids de la carcasse |
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| Carne de Novilha Brava de Lide | Entre 18 et 30 mois | Entre 100 et 200 kg |
| Carne de Novilho Bravo de Lide | Entre 18 et 30 mois | Entre 150 et 250 kg |
| Carne de Vaca Brava de Lide | Entre 31 et 60 mois | Entre 100 et 250 kg |
| Carne de Toiro Bravo de Lide | Entre 31 et 60 mois | Inférieur à 200 kg |

Âge à l’abattage

Poids de la carcasse

Carne de Novilha Brava de Lide

Entre 18 et 30 mois

Entre 100 et 200 kg

Carne de Novilho Bravo de Lide

Entre 18 et 30 mois

Entre 150 et 250 kg

Carne de Vaca Brava de Lide

Entre 31 et 60 mois

Entre 100 et 250 kg

Carne de Toiro Bravo de Lide

Entre 31 et 60 mois

Inférieur à 200 kg

Le classement de la carcasse est établi conformément aux normes SEUROP et sur la base des paramètres de conformation et de teneur en graisses; il se présente comme suit.

| | «Carne de Novilha Brava de Lide»: carcasses de femelles abattues entre 18 et 30 mois et pesant de 100 à 200 kg. Sont admises les conformations E, U, R, O et P de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille. |
| --- | --- |

«Carne de Novilha Brava de Lide»: carcasses de femelles abattues entre 18 et 30 mois et pesant de 100 à 200 kg. Sont admises les conformations E, U, R, O et P de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille.

| | «Carne de Novilho Bravo de Lide»: carcasses de mâles abattus entre 18 et 30 mois et pesant de 150 à 250 kg. Sont admises les conformations E, U, R, et O de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille. |
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«Carne de Novilho Bravo de Lide»: carcasses de mâles abattus entre 18 et 30 mois et pesant de 150 à 250 kg. Sont admises les conformations E, U, R, et O de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille.

| | «Carne de Vaca Brava de Lide»: carcasses de femelles abattues entre 31 et 60 mois et pesant de 100 à 250 kg. Sont admises les conformations E, U, R, O et P de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille. |
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«Carne de Vaca Brava de Lide»: carcasses de femelles abattues entre 31 et 60 mois et pesant de 100 à 250 kg. Sont admises les conformations E, U, R, O et P de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille.

| | «Carne de Toiro Bravo de Lide»: carcasses de mâles abattus entre 31 et 60 mois et pesant au minimum 200 kg. Sont admises les conformations E, U, R, et O de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille. |
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«Carne de Toiro Bravo de Lide»: carcasses de mâles abattus entre 31 et 60 mois et pesant au minimum 200 kg. Sont admises les conformations E, U, R, et O de la grille de classement SEUROP et, en ce qui concerne la teneur en graisse des carcasses, les classes 2, 3 et 4 de cette même grille.

Il convient de souligner que les caractéristiques de la race Brava de Lide et le mode de conduite pratiqué, en ce qui concerne le sexe, ainsi que l’âge et le poids à l’abattage, justifient l’admissibilité des carcasses de la catégorie P de la classification SEUROP, mais uniquement pour les catégories «Novilha» et «Vaca» (voir à cet égard les motifs exposés au point 5.3 du présent document).

Caractéristiques de la graisse: ferme et non exsudative, d’une couleur variant du blanc au jaune, d’aspect brillant et de texture fine, succulente, aromatique et d’une saveur agréable, consistante et de qualité supérieure. La graisse intramusculaire, particulièrement caractéristique de ces carcasses, présente une configuration générale connue sous le nom de marbrage (fibres très fines réparties dans le tissu musculaire), qui contribue à la succulence, à la fermeté et à la saveur de la viande.

Caractéristiques organoleptiques: uniformément tendre, la viande se caractérise par une consistance ferme, une légère infiltration de graisse au niveau intramusculaire, une grande succulence et la tendreté de sa texture.

La viande se distingue par les caractéristiques organoleptiques remarquables décrites ci-après.

| | Couleur: rouge cerise, foncée et brillante. |
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Couleur: rouge cerise, foncée et brillante.

| | pH: inférieur à 6. |
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pH: inférieur à 6.

| | Texture: la texture de la viande associe tendreté, consistance, succulence et masticabilité. |
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Texture: la texture de la viande associe tendreté, consistance, succulence et masticabilité.

| | Saveur et arôme: très agréables, intenses, caractérisés par le palais intense d’une identité bovine typique et bien marquée. |
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Saveur et arôme: très agréables, intenses, caractérisés par le palais intense d’une identité bovine typique et bien marquée.

| | Durée minimale de maturation de la viande en installation frigorifique, avant découpe: maturation à une température interne maximale de 7 °C pendant au moins 12 heures; jusqu’à son expédition, la carcasse est maintenue dans des conditions d’humidité relative comprises entre 85 et 90 %. |
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Durée minimale de maturation de la viande en installation frigorifique, avant découpe: maturation à une température interne maximale de 7 °C pendant au moins 12 heures; jusqu’à son expédition, la carcasse est maintenue dans des conditions d’humidité relative comprises entre 85 et 90 %.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

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3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

L’alimentation fait appel aux ressources fourragères, au pacage et aux pailles, ainsi qu’aux brisures traditionnelles (glumes et glumelles des céréales mêlées à quelques grains), provenant toujours de l’aire géographique. En hiver et en été, si les pâturages sont trop maigres pour satisfaire les besoins des animaux, on recourt aux fourrages conservés (foins et/ou fourrages ensilés) obtenus dans l’aire géographique. On peut également utiliser des suppléments alimentaires (concentrés obtenus à partir de semences naturelles et présentés sous la forme de pellets ou de granulés), spécialement formulés et provenant ou non de la région. Ces suppléments alimentaires représentent un ajout d’un à deux kg à la ration journalière des bovins et ne dépassent jamais 2 % du poids vif total de l’animal.

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

Naissance, élevage et abattage.

Les caractéristiques physiques et comportementales des animaux de la race Brava de Lide sont naturellement celles d’animaux par nature tranquilles, calmes et «placides» dans leur habitat naturel.

Les conditions de transport des animaux de la race Brava de Lide doivent être conformes à la législation en vigueur en matière de transport et d’abattage des animaux.

Les animaux de cette race sont obligatoirement abattus le jour même de leur arrivée à l’abattoir, quel que soit le jour de l’année.

L’abattage est effectué exclusivement dans des abattoirs reconnus par l’Union européenne situés dans l’aire géographique définie.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

Découpe, coupe fine, préparation et conditionnement.

Compte tenu des facteurs éthologiques spécifiques de ces animaux et des effets pernicieux du stress sur la qualité des carcasses, il est nécessaire de disposer de connaissances spécialisées pour vérifier que les carcasses répondent aux exigences applicables avant de procéder à la découpe, à la coupe fine, à la préparation et au tranchage.

Pour éviter tout risque de contamination microbiologique, les pièces issues de la découpe, du tranchage ou de la préparation sont conditionnées immédiatement.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

Quelle que soit leur présentation commerciale, et en sus de toutes les autres mentions juridiquement obligatoires, l’étiquetage comprend systématiquement les éléments suivants:

| | la mention «Carne de Bravo do Ribatejo — Denominação de Origem Protegida» (assortie du logotype européen); |
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la mention «Carne de Bravo do Ribatejo — Denominação de Origem Protegida» (assortie du logotype européen);

| | le logotype (reproduit ci-dessous) de la «Carne de Bravo do Ribatejo»: |
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le logotype (reproduit ci-dessous) de la «Carne de Bravo do Ribatejo»:

Image

| | l’identification du producteur ou du groupement de producteurs qui commercialise le produit; |
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l’identification du producteur ou du groupement de producteurs qui commercialise le produit;

| | la marque de certification ou de conformité. |
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la marque de certification ou de conformité.

La dénomination de vente «Carne de Bravo do Ribatejo — DOP» ne peut être assortie d’aucune autre mention ou indication (marques de distributeurs ou autres).

Le nom ou la raison sociale, ainsi que l’adresse du producteur ou du groupement qui commercialise le produit ne peuvent en aucun cas être remplacés par le nom d’une autre entité, même si cette dernière assume la responsabilité du produit ou en effectue la commercialisation.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique:

Tous les «concelhos» des districts de Beja, d’Évora, de Portalegre, de Santarém; les concelhos d’Alcácer do Sal, d’Alcochete, de Grândola, de Montijo, de Palmela, de Santiago do Cacém et de Sines, dans le district de Setúbal; les concelhos d’Alenquer, d’Arruda dos Vinhos, d’Azambuja et de Vila Franca de Xira, dans le district de Lisbonne; le concelho d’Idanha-a-Nova, dans le district de Castelo Branco et enfin la «freguesia» d’Arazede, qui relève du concelho de Montemor-o-Velho, dans le district de Coïmbre.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

L’élevage des bovins de la race Brava de Lide est lié au milieu géographique et à la fonction de ces animaux dans le travail agricole des exploitations de l’aide géographique définie. La production de ces bovins entretient un étroit rapport de dépendance avec un milieu naturel formé de chênaies («montados») de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes véritables, de pâturages naturels et de zones de végétation spontanée constituée de xérophytes associées à ces peuplements d’arbres, qui sont communs dans l’aire géographique. En outre, le type de boisement des terrains et le couvert arbustif revêtent une très grande importance dans la production de ces animaux, du fait qu’ils les isolent de l’homme et de sa «civilisation» et leur offrent une protection appropriée en cas d’intempéries. Il s’agit donc de facteurs de production caractéristiques, qui sont communs dans la région et indispensables à l’élevage de cette race.

L’aire géographique est en grande partie dominée par des chênaies («montados») de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes véritables, des pâturages naturels et des zones de végétation spontanée présentant des caractéristiques xérophiles associées à ces peuplements d’arbres. Le couvert végétal spontané comprend par exemple le genêt, le ciste, la bruyère et le chardon, qui sont des composantes extrêmement importantes du régime alimentaire des animaux, particulièrement pendant la saison d’hiver, désignée communément par le vocable «invernadouro» (hibernage). La région possède un écosystème caractéristique (fortes amplitudes thermiques annuelles entre des étés très chauds et secs et des hivers très froids). Quant à la conduite des animaux de la race Brava de Lide, elle fait appel à un savoir-faire spécifique et s’effectue obligatoirement à cheval compte tenu de la puissance et de la nervosité des bêtes. Autre élément caractéristique, le régime de transhumance entre exploitations d’élevage extensif (situées dans l’aire géographique définie) permet de rechercher les meilleurs pâturages et de favoriser le bien-être des animaux.

Dans chaque exploitation, l’élevage des bovins de la race Brava de Lide fait l’objet d’un suivi dûment individualisé, conformément aux exigences du système de contrôle de la production énumérées ci-dessous:

| 1) | existence d’un livre généalogique de la race «Brava de Lide Português»; |
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1)

existence d’un livre généalogique de la race «Brava de Lide Português»;

| 2) | élevage des bovins en ligne pure; |
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2)

élevage des bovins en ligne pure;

| 3) | conduite des animaux de la race Brava de Lide dans des structures parfaitement isolées, grâce à des partitions physiques, des aires dévolues à l’élevage des autres animaux de l’espèce élevés dans l’exploitation; |
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3)

conduite des animaux de la race Brava de Lide dans des structures parfaitement isolées, grâce à des partitions physiques, des aires dévolues à l’élevage des autres animaux de l’espèce élevés dans l’exploitation;

| 4) | identification individuelle des animaux, de leur ascendance et de leur descendance, ainsi que de leurs traits morphologiques et fonctionnels, conformément aux prescriptions du règlement régissant le livre généalogique de la race Brava de Lide; |
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4)

identification individuelle des animaux, de leur ascendance et de leur descendance, ainsi que de leurs traits morphologiques et fonctionnels, conformément aux prescriptions du règlement régissant le livre généalogique de la race Brava de Lide;

| 5) | utilisation d’un système de production exclusif, qui est unique à cette race; |
| --- | --- |

5)

utilisation d’un système de production exclusif, qui est unique à cette race;

| 6) | utilisation d’un système de contrôle mis en œuvre par les producteurs eux-mêmes, qui permet d’assurer une traçabilité complète, depuis chacun des animaux jusqu’à chaque pièce ou chaque emballage de produits transformés, dans le cadre d’un schéma de traçabilité ascendante et descendante qui fonctionne à la fois de la production à la commercialisation et du produit final à l’exploitation agricole. |
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6)

utilisation d’un système de contrôle mis en œuvre par les producteurs eux-mêmes, qui permet d’assurer une traçabilité complète, depuis chacun des animaux jusqu’à chaque pièce ou chaque emballage de produits transformés, dans le cadre d’un schéma de traçabilité ascendante et descendante qui fonctionne à la fois de la production à la commercialisation et du produit final à l’exploitation agricole.

5.2.   Spécificité du produit:

La «Carne de Bravo do Ribatejo» présente une couleur caractéristique rouge cerise foncée aux tonalités brillantes; souple, consistante et succulente, elle possède une masticabilité appréciable. Elle a un goût accentué et persistant et présente des infiltrations de graisse intramusculaire, ainsi qu’un marbrage caractéristique qui contribuent à sa succulence, à sa saveur et à sa masticabilité.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Les caractéristiques de la «Carne de Bravo do Ribatejo» sont dues fondamentalement: a) aux conditions édaphoclimatiques de la région de naissance des animaux; b) aux traits morphologiques et fonctionnels caractéristiques de la race; c) au mode de conduite des animaux, dont un certain nombre de particularités sont décrites ci-après.

| — | Les bovins d’élevage de la race Brava de Lide, aujourd’hui bien connue quoique autrefois dénommée «Ribatejana» en raison de la localisation de son aire d’implantation, trouvent leur origine chez le bovin sauvage qui semble avoir toujours existé dans les vallées du Tage et du Sado et sur les landes qui leur sont associées. |
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Les bovins d’élevage de la race Brava de Lide, aujourd’hui bien connue quoique autrefois dénommée «Ribatejana» en raison de la localisation de son aire d’implantation, trouvent leur origine chez le bovin sauvage qui semble avoir toujours existé dans les vallées du Tage et du Sado et sur les landes qui leur sont associées.

| — | La race Brava de Lide est une race bovine autochtone dont la zone d’implantation est constituée par les marais des fleuves Tage et Mondego. |
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La race Brava de Lide est une race bovine autochtone dont la zone d’implantation est constituée par les marais des fleuves Tage et Mondego.

| — | L’élevage de bovins de la race Brava de Lide remonte à 1840, année de création du premier élevage de bétail sauvage, le plus ancien du Portugal, à partir d’un troupeau de vaches d’origine portugaise acheté au marquis de Vagos et de reproducteurs de la même origine (Assunção, 1988). |
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L’élevage de bovins de la race Brava de Lide remonte à 1840, année de création du premier élevage de bétail sauvage, le plus ancien du Portugal, à partir d’un troupeau de vaches d’origine portugaise acheté au marquis de Vagos et de reproducteurs de la même origine (Assunção, 1988).

| — | Les animaux parcourent périodiquement des distances de plusieurs kilomètres entre parcelles agricoles à la recherche d’aliments. Dans le cadre des opérations de déplacement des animaux et de changement de pâturage, la conduite des troupeaux s’effectue à cheval et s’appuie sur l’utilisation de «cabrestos» (bovins dociles faciles à conduire). |
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Les animaux parcourent périodiquement des distances de plusieurs kilomètres entre parcelles agricoles à la recherche d’aliments. Dans le cadre des opérations de déplacement des animaux et de changement de pâturage, la conduite des troupeaux s’effectue à cheval et s’appuie sur l’utilisation de «cabrestos» (bovins dociles faciles à conduire).

| — | Les animaux passaient traditionnellement l’hiver dans les propriétés de l’Alentejo et se déplaçaient au printemps vers le Ribatejo, vers les champs de Golegã. |
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Les animaux passaient traditionnellement l’hiver dans les propriétés de l’Alentejo et se déplaçaient au printemps vers le Ribatejo, vers les champs de Golegã.

| — | L’élevage de bétail sauvage dans les régions du Ribatejo, de l’Alentejo et certaines parties de la Beira a toujours été associé à la nécessité d’utiliser les animaux pour les labours, compte tenu de la grande aptitude au travail de la terre qui leur vient de leurs qualités physiques et éthologiques. Ce sont des animaux nobles dont les mouvements sont fluides, énergiques et précis. |
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L’élevage de bétail sauvage dans les régions du Ribatejo, de l’Alentejo et certaines parties de la Beira a toujours été associé à la nécessité d’utiliser les animaux pour les labours, compte tenu de la grande aptitude au travail de la terre qui leur vient de leurs qualités physiques et éthologiques. Ce sont des animaux nobles dont les mouvements sont fluides, énergiques et précis.

| — | Ce bétail sobre et extrêmement rustique, à nul autre pareil, était indispensable pour affronter les conditions difficiles de l’agriculture dans les régions de l’Alentejo et du Ribatejo. |
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Ce bétail sobre et extrêmement rustique, à nul autre pareil, était indispensable pour affronter les conditions difficiles de l’agriculture dans les régions de l’Alentejo et du Ribatejo.

| — | Résistant aux intempéries, il vivait en régime permanent de «manadio» (troupeau) avant et après l’«amansia» (domestication). |
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Résistant aux intempéries, il vivait en régime permanent de «manadio» (troupeau) avant et après l’«amansia» (domestication).

| — | Les animaux de cette race sont d’une nature tranquille, calme et «placide». C’est pourquoi il est habituel de disposer les abreuvoirs et les mangeoires à une certaine distance les uns des autres, afin de contraindre les bêtes à une gymnastique fonctionnelle qui est très importante pour leur condition physique et corporelle et, dès lors, déterminante pour les caractéristiques de la viande. Il est par ailleurs habituel, dans les exploitations, d’imposer aux bêtes une heure de marche par jour. |
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Les animaux de cette race sont d’une nature tranquille, calme et «placide». C’est pourquoi il est habituel de disposer les abreuvoirs et les mangeoires à une certaine distance les uns des autres, afin de contraindre les bêtes à une gymnastique fonctionnelle qui est très importante pour leur condition physique et corporelle et, dès lors, déterminante pour les caractéristiques de la viande. Il est par ailleurs habituel, dans les exploitations, d’imposer aux bêtes une heure de marche par jour.

La superficie de l’exploitation agricole est un facteur déterminant de ce système de production. De fait, la taille de l’exploitation compte beaucoup dans le système de production des bovins de cette race, puisque seules les propriétés suffisamment étendues permettent d’offrir aux animaux cet exercice musculaire caractéristique qui convient parfaitement à une race aussi athlétique.

Le système de production des bovins de la race Brava de Lide entretient un étroit rapport de dépendance avec un milieu naturel formé de chênaies («montados») de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes véritables, de pâturages naturels et de zones de végétation spontanée constituée de xérophytes associées à ces peuplements d’arbres. Le couvert végétal spontané comprend par exemple les plantes connues vulgairement sous le nom de genêt, ciste, bruyère et chardon, qui constituent des éléments extrêmement importants du régime alimentaire des animaux, particulièrement pendant la saison d’hiver, désignée communément par le vocable «invernadouro» (hibernage).

Les animaux de la race Brava de Lide sont donc systématiquement élevés en régime extensif (en plein champ), sur des terres où la densité par tête est inférieure à 1,4 UGB/ha. Ce mode d’élevage est naturellement lié à l’aire de production délimitée, qui se caractérise par des exploitations agricoles d’une superficie traditionnellement étendue, et par des spécificités édaphoclimatiques qui permettent d’offrir à ces bovins un régime alimentaire typiquement adapté à leur race, associant aliments d’origine naturelle et pratique de la transhumance entre les régions du Ribatejo et de l’Alentejo.

L’un des principaux facteurs nous permettant de produire une viande qui possède des caractéristiques si particulières est sans conteste la nature de l’alimentation des animaux, qui va du lait maternel aux pâturages naturels et, élément essentiel, aux pâturages de sous-bois des chênaies de chênes, chênes verts et chênes-lièges, qui s’étendent sur l’ensemble de l’aire géographique délimitée de production, même si la densité et la qualité en sont variables.

L’élevage de bovins de la race Brava de Lide est intimement lié à cette région, ce dont témoignent à la fois la pratique millénaire de cette activité selon les méthodes traditionnelles encore en usage aujourd’hui et le fait que la «Carne de Bravo do Ribatejo» constitue l’un des mets traditionnels de la région.

La «Carne de Bravo do Ribatejo» fait partie intégrante des circuits gastronomiques du Ribatejo; parmi les spécialités les plus renommées, on peut citer le «cozido de carnes bravas», les «rabinhos de toiro bravo» et les «espetadinhas de carnes bravas».

La «Carne de Bravo do Ribatejo» est utilisée pour confectionner les plats traditionnels les plus divers de la région; elle demeure un hors-d’œuvre apprécié et très recherché, ce qui en fait un produit aujourd’hui demandé par de nombreux consommateurs de la région et au-delà en raison de sa réputation.

Il existe une confrérie gastronomique du «Toiro Bravo», dont la mission est de promouvoir le savoir-faire culinaire millénaire hérité des Grecs et les Romains et d’autres mythologies antiques subsistant dans cette région du Ribatejo, et de consolider ces connaissances ancestrales parvenues jusqu’à nous, qui font clairement partie intégrante du patrimoine culturel de la région.

La combinaison de tous ces facteurs contribue à conférer à la viande une qualité bien particulière, caractérisée par la teinte de la chair et le «marbrage» typique du muscle résultant des infiltrations graisseuses, qui s’observe immédiatement à l’examen des pièces issues des carcasses de bovins de la race Brava de Lide, ainsi que par la fermeté de sa consistance, sa bonne succulence et sa belle texture.

Référence à la publication du cahier des charges:

[Article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

http://www.gpp.pt/Valor/doc/CE_Carne_Bravo_Ribatejo.pdf

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 17.11.2012 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 353/23 |
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17.11.2012

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 353/23

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2012/C 353/10

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«DÜSSELDORFER SENF»

No CE: DE-PGI-0005-0916-04.01.2012

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination:

«Düsseldorfer Senf»

2.   État membre ou pays tiers:

Allemagne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 2.6.: | pâte de moutarde |
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Classe 2.6.:

pâte de moutarde

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

Le produit «Düsseldorfer Senf» est une pâte prête à consommer utilisée pour l'assaisonnement des mets. Elle est de consistance fine et crémeuse et de couleur jaune clair mat. La moutarde «Düsseldorfer Senf» se caractérise par son goût très piquant particulièrement reconnaissable. La moutarde «Düsseldorfer Senf» est composée exclusivement d'ingrédients naturels. Aucun conservateur, aucun arôme artificiel ni aucune épice ne sont ajoutés.

La moutarde «Düsseldorfer Senf» doit être consommée dans les dix mois qui suivent sa date de fabrication: au-delà, le produit perdrait ses qualités organoleptiques.

Les caractéristiques physico-chimiques du produit fini sont les suivantes:

| — | matière sèche: au minimum 22 %; |
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—

matière sèche: au minimum 22 %;

| — | teneur en matières grasses: au minimum 8 %; |
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—

teneur en matières grasses: au minimum 8 %;

| — | PH: < 4,3; |
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—

PH: < 4,3;

| — | teneur en sel du produit fini: < 6 % de la masse. |
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teneur en sel du produit fini: < 6 % de la masse.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

Entrent comme matières premières dans la moutarde «Düsseldorfer Senf» des graines de moutarde brunes, du vinaigre d'alcool non filtré, de l'eau de Düsseldorf, particulièrement riche en calcaire et en minéraux, et du sel.

Pour maintenir le niveau de fraîcheur et de qualité traditionnellement élevé de la moutarde «Düsseldorfer Senf», garantir l'ancrage régional et partant, les caractéristiques organoleptiques et la réputation de ce produit, la fabrication s'effectue exclusivement à partir d'eau de Düsseldorf provenant de l'aire géographique délimitée.

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

—

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

Toutes les étapes de la fabrication, à savoir le nettoyage, le tamisage et le séchage naturel des graines de moutarde, la phase de trempage durant laquelle macère le mélange d'ingrédients, le broyage, l'extraction des écorces, la désaération et la maturation, s'effectuent dans l'aire géographique. C'est ainsi que sont garantis le goût typique au piquant très prononcé, et partant, les propriétés organoleptiques et la qualité du produit, l'origine régionale, la traçabilité ainsi que le contrôle de la moutarde tout au long du processus de fabrication.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

Les étapes du conditionnement, à savoir le remplissage, l'emballage ainsi que l'étiquetage des tubes s'effectuent dans l'aire géographique. Cela est nécessaire car la moutarde est un produit périssable qui peut facilement être endommagé pendant la transformation, le processus de maturation étant soumis à un contrôle précis de la température. Le contrôle de la température et de la durée du stockage ont une influence décisive sur les qualités sensorielles du produit fini. Seul le personnel spécialisé des moutarderies (maîtres moutardiers présents sur place) possède le savoir-faire qui permet de déterminer le moment opportun pour effectuer le remplissage, gage d'un produit de qualité qui ne s'altérera pas. C'est pourquoi cette étape essentielle de la fabrication, dont dépend la qualité du produit, doit intervenir sous le contrôle du fabricant, dans l'aire géographique.

C'est ainsi que sont assurés le goût typique au piquant très prononcé, et les propriétés organoleptiques qui y sont liées, de même que la qualité, l'origine régionale, la traçabilité ainsi que le contrôle de la «Düsseldorfer Senf» tout au long du processus de fabrication.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

Les consommateurs, tout comme les contrôleurs chargés de déceler les fraudes et d'effectuer les contrôles de fabrication, sont assurés de l'origine et de l'authenticité de la moutarde «Düsseldorfer Senf» et, partant, du respect des exigences du cahier des charges du produit grâce à un ensemble de critères en matière d'étiquetage et d'identification exposés ci-après, qui permettent une identification uniforme, et par là-même, garantissent l'origine et la traçabilité du produit

Quelle que soit l'étape de la chaîne de vente, l'étiquetage ou le marquage de la moutarde «Düsseldorfer Senf» doit faire apparaître l'une des mentions suivantes:

| — | «Düsseldorfer Senf», |
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—

«Düsseldorfer Senf»,

| — | «Düsseldorfer Senf Scharf», |
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—

«Düsseldorfer Senf Scharf»,

| — | «Düsseldorfer Senf Extra Scharf», |
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—

«Düsseldorfer Senf Extra Scharf»,

| — | «Düsseldorfer Senf Stark» et/ou |
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«Düsseldorfer Senf Stark» et/ou

| — | «Düsseldorfer Senf Extra Scharf». |
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«Düsseldorfer Senf Extra Scharf».

Les membres du groupement de protection («Schutzgemeinschaft») de la moutarde «Düsseldorfer Senf» peuvent utiliser le logo du groupement de protection dans l'une de ses variantes présentées ci-après, assortie de la mention, inscrite dans la police de caractères Arial/Regular, «Senfspezialität aus Düsseldorf» («spécialité de moutarde de Düsseldorf»):

| — | en quadrichromie (modèle CMYK), coloris 12C 27M 56Y 0K (or), en couleur d'accompagnement or et/ou suivant la technique de dorure à chaud pour l'ancre, le contour de la silhouette du lion et le cadre du logo et/ou |
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en quadrichromie (modèle CMYK), coloris 12C 27M 56Y 0K (or), en couleur d'accompagnement or et/ou suivant la technique de dorure à chaud pour l'ancre, le contour de la silhouette du lion et le cadre du logo et/ou

| — | en quadrichromie (modèle CMYK), coloris 12C 27M 56Y 0K (or), en couleur d'accompagnement or et/ou suivant la technique de dorure à chaud pour l'ancre, le lion et le cadre du logo et/ou |
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en quadrichromie (modèle CMYK), coloris 12C 27M 56Y 0K (or), en couleur d'accompagnement or et/ou suivant la technique de dorure à chaud pour l'ancre, le lion et le cadre du logo et/ou

| — | en noir et blanc en quadrichromie, coloris 0C 0M 0Y 100K (noir) pour l'ancre, le contour de la silhouette du lion et le cadre du logo et/ou |
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en noir et blanc en quadrichromie, coloris 0C 0M 0Y 100K (noir) pour l'ancre, le contour de la silhouette du lion et le cadre du logo et/ou

| — | en noir et blanc en quadrichromie, coloris 0C 0M 0Y 100K (noir) pour l'ancre, le contour de la silhouette du lion et le cadre du logo. |
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—

en noir et blanc en quadrichromie, coloris 0C 0M 0Y 100K (noir) pour l'ancre, le contour de la silhouette du lion et le cadre du logo.

La couleur du fond du logo est laissée à l'appréciation du fabricant. La taille du logo peut varier en fonction de sa destination. Ces règles d'étiquetage valent également pour les produits — denrées alimentaires ou autres — dans la fabrication desquels entre la moutarde «Düsseldorfer Senf» comme seul composant représentant cette catégorie de produit.

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4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique:

L'aire géographique couvre la capitale du Land, Düsseldorf; lui est associée la dénomination «Düsseldorf».

5.   Lien avec l'aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

C'est dans cette aire géographique que la moutarde «Düsseldorfer Senf» a été inventée. Celle-ci est marquée par une longue tradition de fabrication de la moutarde, élevée au rang d'industrie. Le procédé de fabrication traditionnel, fruit d'une longue histoire, observable dans l'aire géographique se distingue du mode de fabrication traditionnellement appliqué dans le reste de l'Allemagne par l'extraction des écorces.

La méthode spécifique de captage de l'eau pratiquée à Düsseldorf, ville d'Allemagne située sur les bords du Rhin, se distingue quant à elle de celle qui s'impose sur les sites à l'écart des grands cours d'eau. Les puits des usines de production d'eau de Düsseldorf se trouvent le long du Rhin et captent une eau brute composée majoritairement du filtrat des rives et dans une moindre mesure des eaux souterraines de l'intérieur des terres. Le filtrat de rive s’infiltre au niveau du sol au milieu du fond du fleuve. Il s'écoule lentement durant plusieurs semaines en direction des puits proches de la rive à travers les couches de graviers et de sables d'une épaisseur pouvant atteindre 30 mètres. Au cours de ce processus, différents éléments purifient l'eau de manière naturelle: le gravier et le sable agissent comme un filtre mécanique qui retient les matières polluantes et troubles. L'eau est également purifiée par de minuscules organismes vivants présents dans le sol. L'aire géographique en question se distingue aussi clairement des régions avoisinantes par la composition du produit, qui lui confère son goût caractéristique, notamment la teneur en calcaire élevée, et donc les minéraux, de l'eau de Düsseldorf.

5.2.   Spécificité du produit:

À la différence de la moutarde traditionnelle fabriquée ailleurs en Allemagne, la «Düsseldorfer Senf» ne contient pas de morceaux d'écorces; seule l'amande est transformée. Le goût très piquant et marqué de la «Düsseldorfer Senf» tient à ce mode de fabrication qui en est une des caractéristiques particulières.

Ses propriétés organoleptiques ont elles fait la réputation mondiale de la moutarde «Düsseldorfer Senf» comme spécialité régionale. Cette réputation, qu'ont forgée son goût, sa qualité et son originalité, compte en retour au nombre des caractéristiques de la «Düsseldorfer Senf».

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Lien historique/histoire du produit

La «Düsseldorfer Senf» est une spécialité alimentaire élaborée à Düsseldorf et bénéficiant d'une très longue tradition, ancrée dans l'histoire de la région. L'histoire de l'industrie moutardière de Düsseldorf en atteste. En 1726, la première fabrique allemande de moutarde a été fondée à Düsseldorf. En 1896, on dénombrait 8 fabriques de moutarde à Düsseldorf. Dès 1826, les almanachs commerciaux, la littérature de voyage et les descriptions de la ville font mention de l'industrie moutardière locale. L'année 1920 marque un tournant pour Düsseldorf avec le début d'une nouvelle ère dans la fabrication de la moutarde. L'entrepreneur lorrain Otto Frenzel y crée à la fin de l'année 1920 sa fabrique de moutarde. Il y produit une moutarde très forte et claire, ce qui ne s'était jamais vu, à laquelle il donne le nom de Löwensenf (moutarde du lion) et qu'il estampille d'une tête de lion inspirée des armes de la ville. C'était la première fois en Allemagne que l'on commercialisait une moutarde aussi claire. Son piquant intense et son goût épicé, reconnaissable entre tous, ne tardèrent pas à faire la notoriété de la moutarde de Düsseldorf. La recette du succès se résume à l'impératif de pureté imposé par Frenzel à son produit: utilisation exclusive d'ingrédients de la qualité la plus noble, respect scrupuleux des étapes de fabrication définies par les maîtres moutardiers et renonciation à tout ajout d'ingrédients qui ne seraient pas locaux.

À partir de 1930, les moutardiers de Düsseldorf se mettent à fabriquer la «Düsseldorfer Tafelsenf», une moutarde fine mi-forte. Cette spécialité moutardière locale, au piquant moins prononcé, moyennement épicée, de couleur jaune-vert, de texture fine et brillante, est rapidement plébiscitée par les consommateurs, en Allemagne comme à l'étranger.

Dès 1938, l'industrie moutardière de Düsseldorf exporte la «Düsseldorfer Senf» ailleurs en Europe, aux États-Unis, au Canada, en Amérique du Sud, en Afrique, au Japon et en Australie.

Contexte naturel/conditions environnementales

Les propriétés organoleptiques du produit sont naturellement liées à l'aire géographique de production. L'eau utilisée, provenant des nappes de Düsseldorf, qui constitue en proportion le premier composant de la moutarde de Düsseldorf est une eau d'infiltration du Rhin. Son passage, au niveau des berges du fleuve, à travers des couches de sables et de graviers pouvant atteindre jusqu'à 30 mètres d'épaisseur, lui confère une teneur particulièrement forte en calcaire, ce qui en fait une eau très minéralisée. La forte teneur en calcaire, et partant, la teneur élevée en sels minéraux de l'eau de Düsseldorf confèrent à la moutarde «Düsseldorfer Senf» son goût particulier. S'y ajoute l'accent donné par le vinaigre d'alcool non filtré.

Contexte actuel/réputation

La renommée de la moutarde «Düsseldorfer Senf» ne s'est jamais démentie: c'est là une spécialité régionale que les consommateurs, qu'ils habitent la région ou au-delà de ses frontières, connaissent bien, comme tendent à le démontrer abondamment leurs réactions quand ils sont interrogés à ce sujet. Le produit jouit désormais d'une place reconnue sur le marché.

Sa réputation repose notamment sur la longue histoire de la fabrication de la moutarde à Düsseldorf et sur ses propriétés organoleptiques. La longue tradition de l'industrie moutardière locale, largement réputée, vaut à la ville de Düsseldorf le nom de ville de la moutarde.

Ces spécialités moutardières jouissent d'une telle réputation qu'un musée leur est consacré à Düsseldorf; une multitude de clichés photographiques montrant la fabrication de la moutarde à Düsseldorf, d'ouvrages et d'articles de presse témoignent de la renommée passée et présente du produit.

La «Düsseldorfer Senf» fait partie intégrante de l'histoire de la région et de la gastronomie locale. Les menus des brasseries de la vieille ville proposent par exemple la recette du steak à l'ancienne à la moutarde de Düsseldorf, une entrecôte en croûte moutarde. On n'omettra pas d'évoquer le sandwich rhénan, un croissant garni d'une tranche de fromage nappé de moutarde de Düsseldorf, autre élément incontournable de la gastronomie locale.

Contexte économique/Importance du produit

Aujourd'hui encore, la moutarde «Düsseldorfer Senf» continue de jouer un rôle très important sur le plan économique pour la ville de Düsseldorf. L'excellence des ventes au niveau du commerce de détail, des charcutiers et des restaurateurs de l'aire géographique, d'Allemagne et de par le monde, reflète bien le succès de la moutarde «Düsseldorfer Senf» auprès des consommateurs. Selon les estimations, environ 3 760 tonnes de moutarde «Düsseldorfer Senf» sont fabriquées chaque année dans l'aire géographique.

Contexte de fabrication/propriétés organoleptiques

Voilà près de 90 ans que les moutardiers de la région fabriquent la «Düsseldorfer Senf» en suivant le procédé de fabrication inventé à Düsseldorf. Leur savoir-faire, leurs connaissances en la matière et leur expérience, transmis de génération en génération, sont les garants des propriétés organoleptiques de la moutarde «Düsseldorfer Senf», étroitement liées au contexte géographique.

Référence à la publication du cahier des charges:

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

Markenblatt, Cahier no 27 du 8 juillet 2011, partie 7c, p. 13525.

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/28500

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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