# Úřední věstník C 294/2012

| | ISSN 1977-0863
  doi:10.3000/19770863.C_2012.294.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 294 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5529. září2012 |

ISSN 1977-0863

doi:10.3000/19770863.C_2012.294.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 294

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5529. září2012

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2012/C 294/01 | Směnné kurzy vůči euru | 1 |
| 2012/C 294/02 | Oznámení Komise o aktuální úrokové sazbě pro navrácení státní podpory a o referenční a diskontní sazbě pro 27 členských států použitelných od 1. října 2012(Zveřejněno v souladu s článkem 10 nařízení Komise (ES) č. 794/2004 ze dne 21. dubna 2004 (Úř. věst. L 140, 30.4.2004, s. 1)) | 2 |
| | Účetní dvůr |
| 2012/C 294/03 | Zvláštní zpráva č. 13/2012 Rozvojová pomoc Evropské unie na zásobování pitnou vodou a základní hygienická zařízení v zemích subsaharské Afriky | 3 |
| | INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ |
| 2012/C 294/04 | Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Změna závazků veřejné služby v souvislosti s pravidelnými leteckými službami (
  1
  ) | 4 |
| 2012/C 294/05 | Oznámení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnými leteckými službami v souladu se závazky veřejné služby | 5 |
| 2012/C 294/06 | Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Změna závazků veřejné služby v souvislosti s pravidelnými leteckými službami (
  1
  ) | 6 |
| 2012/C 294/07 | Oznámení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnými leteckými službami v souladu se závazky veřejné služby | 7 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2012/C 294/01

Směnné kurzy vůči euru

1

2012/C 294/02

Oznámení Komise o aktuální úrokové sazbě pro navrácení státní podpory a o referenční a diskontní sazbě pro 27 členských států použitelných od 1. října 2012(Zveřejněno v souladu s článkem 10 nařízení Komise (ES) č. 794/2004 ze dne 21. dubna 2004 (Úř. věst. L 140, 30.4.2004, s. 1))

(Zveřejněno v souladu s článkem 10 nařízení Komise (ES) č. 794/2004 ze dne 21. dubna 2004 (Úř. věst. L 140, 30.4.2004, s. 1))

2

Účetní dvůr

2012/C 294/03

Zvláštní zpráva č. 13/2012 Rozvojová pomoc Evropské unie na zásobování pitnou vodou a základní hygienická zařízení v zemích subsaharské Afriky

3

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

2012/C 294/04

Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Změna závazků veřejné služby v souvislosti s pravidelnými leteckými službami (
  1
  )

1

4

2012/C 294/05

Oznámení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnými leteckými službami v souladu se závazky veřejné služby

5

2012/C 294/06

Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Změna závazků veřejné služby v souvislosti s pravidelnými leteckými službami (
  1
  )

1

6

2012/C 294/07

Oznámení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství – Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnými leteckými službami v souladu se závazky veřejné služby

7

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2012/C 294/08 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin | 8 |
| 2012/C 294/09 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin | 14 |
| 2012/C 294/10 | Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin | 19 |
| 2012/C 294/11 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin | 23 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2012/C 294/08

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

8

2012/C 294/09

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

14

2012/C 294/10

Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

19

2012/C 294/11

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

23

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/1

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

28. září 2012

2012/C 294/01

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,2930 |
| JPY | japonský jen | 100,37 |
| DKK | dánská koruna | 7,4555 |
| GBP | britská libra | 0,79805 |
| SEK | švédská koruna | 8,4498 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2099 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 7,3695 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,141 |
| HUF | maďarský forint | 284,89 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| LVL | lotyšský latas | 0,6962 |
| PLN | polský zlotý | 4,1038 |
| RON | rumunský lei | 4,5383 |
| TRY | turecká lira | 2,3203 |
| AUD | australský dolar | 1,2396 |
| CAD | kanadský dolar | 1,2684 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,0258 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,5536 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5848 |
| KRW | jihokorejský won | 1 439,33 |
| ZAR | jihoafrický rand | 10,7125 |
| CNY | čínský juan | 8,1261 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,4468 |
| IDR | indonéská rupie | 12 380,86 |
| MYR | malajsijský ringgit | 3,9596 |
| PHP | filipínské peso | 53,961 |
| RUB | ruský rubl | 40,1400 |
| THB | thajský baht | 39,811 |
| BRL | brazilský real | 2,6232 |
| MXN | mexické peso | 16,6086 |
| INR | indická rupie | 68,3480 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,2930

JPY

japonský jen

100,37

DKK

dánská koruna

7,4555

GBP

britská libra

0,79805

SEK

švédská koruna

8,4498

CHF

švýcarský frank

1,2099

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

7,3695

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,141

HUF

maďarský forint

284,89

LTL

litevský litas

3,4528

LVL

lotyšský latas

0,6962

PLN

polský zlotý

4,1038

RON

rumunský lei

4,5383

TRY

turecká lira

2,3203

AUD

australský dolar

1,2396

CAD

kanadský dolar

1,2684

HKD

hongkongský dolar

10,0258

NZD

novozélandský dolar

1,5536

SGD

singapurský dolar

1,5848

KRW

jihokorejský won

1 439,33

ZAR

jihoafrický rand

10,7125

CNY

čínský juan

8,1261

HRK

chorvatská kuna

7,4468

IDR

indonéská rupie

12 380,86

MYR

malajsijský ringgit

3,9596

PHP

filipínské peso

53,961

RUB

ruský rubl

40,1400

THB

thajský baht

39,811

BRL

brazilský real

2,6232

MXN

mexické peso

16,6086

INR

indická rupie

68,3480

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/2

---

Oznámení Komise o aktuální úrokové sazbě pro navrácení státní podpory a o referenční a diskontní sazbě pro 27 členských států použitelných od 1. října 2012

(Zveřejněno v souladu s článkem 10 nařízení Komise (ES) č. 794/2004 ze dne 21. dubna 2004 (Úř. věst. L 140, 30.4.2004, s. 1))

2012/C 294/02

Základní sazby jsou vypočteny v souladu se sdělením Komise o revizi metody stanovování referenčních a diskontních sazeb (Úř. věst. C 14, 19.1.2008, s. 6). V závislosti na použití referenční sazby se musí připočítat příslušné marže tak, jak je uvedeno v tomto sdělení. Pro diskontní sazbu to znamená, že je nutné připočítat marži ve výši 100 základních bodů. Nařízení Komise (ES) č. 271/2008 ze dne 30. ledna 2008, kterým se mění nařízení (ES) č. 794/2004, předpokládá, že nebude-li zvláštním rozhodnutím stanoveno jinak, sazba pro navrácení státní podpory bude rovněž vypočtena připočtením 100 základních bodů k základní sazbě.

Upravené sazby jsou vyznačeny tučně.

Předchozí sazby byly zveřejněny v Úř. věst. C 252, 22.8.2012, s. 7.

| Od | Do | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.10.2012 | ... | 1,05 | 1,05 | 2,40 | 1,05 | 1,72 | 1,05 | 0,99 | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 7,48 | 1,05 | 1,05 | 2,09 | 1,05 | 1,91 | 1,05 | 1,05 | 4,91 | 1,05 | 5,58 | 2,76 | 1,05 | 1,05 | 1,74 |
| 1.9.2012 | 30.9.2012 | 1,38 | 1,38 | 2,40 | 1,38 | 1,72 | 1,38 | 1,20 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 7,48 | 1,38 | 1,38 | 2,09 | 1,38 | 2,34 | 1,38 | 1,38 | 4,91 | 1,38 | 5,58 | 2,76 | 1,38 | 1,38 | 1,74 |
| 1.7.2012 | 31.8.2012 | 1,38 | 1,38 | 2,94 | 1,38 | 1,72 | 1,38 | 1,57 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 7,48 | 1,38 | 1,38 | 2,09 | 1,38 | 2,34 | 1,38 | 1,38 | 4,91 | 1,38 | 5,58 | 2,76 | 1,38 | 1,38 | 1,74 |
| 1.6.2012 | 30.6.2012 | 1,67 | 1,67 | 2,94 | 1,67 | 1,72 | 1,67 | 1,57 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 7,48 | 1,67 | 1,67 | 2,57 | 1,67 | 2,34 | 1,67 | 1,67 | 4,91 | 1,67 | 5,58 | 2,76 | 1,67 | 1,67 | 1,74 |
| 1.5.2012 | 31.5.2012 | 1,67 | 1,67 | 3,66 | 1,67 | 1,72 | 1,67 | 1,85 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 7,48 | 1,67 | 1,67 | 2,57 | 1,67 | 2,78 | 1,67 | 1,67 | 4,91 | 1,67 | 6,85 | 2,76 | 1,67 | 1,67 | 1,74 |
| 1.3.2012 | 30.4.2012 | 2,07 | 2,07 | 3,66 | 2,07 | 1,72 | 2,07 | 1,85 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 7,48 | 2,07 | 2,07 | 2,57 | 2,07 | 2,78 | 2,07 | 2,07 | 4,91 | 2,07 | 6,85 | 2,76 | 2,07 | 2,07 | 1,74 |
| 1.1.2012 | 29.2.2012 | 2,07 | 2,07 | 3,66 | 2,07 | 1,72 | 2,07 | 1,85 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 6,39 | 2,07 | 2,07 | 2,57 | 2,07 | 2,38 | 2,07 | 2,07 | 4,91 | 2,07 | 6,85 | 2,76 | 2,07 | 2,07 | 1,74 |
| 1.8.2011 | 31.12.2011 | 2,05 | 2,05 | 3,97 | 2,05 | 1,79 | 2,05 | 2,07 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 5,61 | 2,05 | 2,05 | 2,56 | 2,05 | 2,20 | 2,05 | 2,05 | 4,26 | 2,05 | 7,18 | 2,65 | 2,05 | 2,05 | 1,48 |
| 1.7.2011 | 31.7.2011 | 2,05 | 2,05 | 3,97 | 2,05 | 1,79 | 2,05 | 1,76 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 5,61 | 2,05 | 2,05 | 2,56 | 2,05 | 2,20 | 2,05 | 2,05 | 4,26 | 2,05 | 7,18 | 2,65 | 2,05 | 2,05 | 1,48 |
| 1.5.2011 | 30.6.2011 | 1,73 | 1,73 | 3,97 | 1,73 | 1,79 | 1,73 | 1,76 | 1,73 | 1,73 | 1,73 | 1,73 | 1,73 | 5,61 | 1,73 | 1,73 | 2,56 | 1,73 | 2,20 | 1,73 | 1,73 | 4,26 | 1,73 | 7,18 | 2,65 | 1,73 | 1,73 | 1,48 |
| 1.3.2011 | 30.4.2011 | 1,49 | 1,49 | 3,97 | 1,49 | 1,79 | 1,49 | 1,76 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 5,61 | 1,49 | 1,49 | 2,56 | 1,49 | 2,20 | 1,49 | 1,49 | 4,26 | 1,49 | 7,18 | 2,23 | 1,49 | 1,49 | 1,48 |
| 1.1.2011 | 28.2.2011 | 1,49 | 1,49 | 3,97 | 1,49 | 1,79 | 1,49 | 1,76 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 5,61 | 1,49 | 1,49 | 2,56 | 1,49 | 2,64 | 1,49 | 1,49 | 4,26 | 1,49 | 7,18 | 1,76 | 1,49 | 1,49 | 1,48 |

Od

Do

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.10.2012

...

1,05

1,05

2,40

1,05

1,72

1,05

0,99

1,05

1,05

1,05

1,05

1,05

7,48

1,05

1,05

2,09

1,05

1,91

1,05

1,05

4,91

1,05

5,58

2,76

1,05

1,05

1,74

1.9.2012

30.9.2012

1,38

1,38

2,40

1,38

1,72

1,38

1,20

1,38

1,38

1,38

1,38

1,38

7,48

1,38

1,38

2,09

1,38

2,34

1,38

1,38

4,91

1,38

5,58

2,76

1,38

1,38

1,74

1.7.2012

31.8.2012

1,38

1,38

2,94

1,38

1,72

1,38

1,57

1,38

1,38

1,38

1,38

1,38

7,48

1,38

1,38

2,09

1,38

2,34

1,38

1,38

4,91

1,38

5,58

2,76

1,38

1,38

1,74

1.6.2012

30.6.2012

1,67

1,67

2,94

1,67

1,72

1,67

1,57

1,67

1,67

1,67

1,67

1,67

7,48

1,67

1,67

2,57

1,67

2,34

1,67

1,67

4,91

1,67

5,58

2,76

1,67

1,67

1,74

1.5.2012

31.5.2012

1,67

1,67

3,66

1,67

1,72

1,67

1,85

1,67

1,67

1,67

1,67

1,67

7,48

1,67

1,67

2,57

1,67

2,78

1,67

1,67

4,91

1,67

6,85

2,76

1,67

1,67

1,74

1.3.2012

30.4.2012

2,07

2,07

3,66

2,07

1,72

2,07

1,85

2,07

2,07

2,07

2,07

2,07

7,48

2,07

2,07

2,57

2,07

2,78

2,07

2,07

4,91

2,07

6,85

2,76

2,07

2,07

1,74

1.1.2012

29.2.2012

2,07

2,07

3,66

2,07

1,72

2,07

1,85

2,07

2,07

2,07

2,07

2,07

6,39

2,07

2,07

2,57

2,07

2,38

2,07

2,07

4,91

2,07

6,85

2,76

2,07

2,07

1,74

1.8.2011

31.12.2011

2,05

2,05

3,97

2,05

1,79

2,05

2,07

2,05

2,05

2,05

2,05

2,05

5,61

2,05

2,05

2,56

2,05

2,20

2,05

2,05

4,26

2,05

7,18

2,65

2,05

2,05

1,48

1.7.2011

31.7.2011

2,05

2,05

3,97

2,05

1,79

2,05

1,76

2,05

2,05

2,05

2,05

2,05

5,61

2,05

2,05

2,56

2,05

2,20

2,05

2,05

4,26

2,05

7,18

2,65

2,05

2,05

1,48

1.5.2011

30.6.2011

1,73

1,73

3,97

1,73

1,79

1,73

1,76

1,73

1,73

1,73

1,73

1,73

5,61

1,73

1,73

2,56

1,73

2,20

1,73

1,73

4,26

1,73

7,18

2,65

1,73

1,73

1,48

1.3.2011

30.4.2011

1,49

1,49

3,97

1,49

1,79

1,49

1,76

1,49

1,49

1,49

1,49

1,49

5,61

1,49

1,49

2,56

1,49

2,20

1,49

1,49

4,26

1,49

7,18

2,23

1,49

1,49

1,48

1.1.2011

28.2.2011

1,49

1,49

3,97

1,49

1,79

1,49

1,76

1,49

1,49

1,49

1,49

1,49

5,61

1,49

1,49

2,56

1,49

2,64

1,49

1,49

4,26

1,49

7,18

1,76

1,49

1,49

1,48

---

Účetní dvůr

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/3

---

Zvláštní zpráva č. 13/2012 „Rozvojová pomoc Evropské unie na zásobování pitnou vodou a základní hygienická zařízení v zemích subsaharské Afriky“

2012/C 294/03

Evropský účetní dvůr Vás tímto informuje o vydání zvláštní zprávy č. 13/2012 „Rozvojová pomoc Evropské unie na zásobování pitnou vodou a základní hygienická zařízení v zemích subsaharské Afriky“.

Zpráva je k dispozici k nahlédnutí či stažení na internetové stránce Účetního dvora http://eca.europa.eu

Výtisk zprávy lze získat zdarma po zaslání žádosti Účetnímu dvoru na adresu:

| Evropský účetní dvůr |
| --- |
| oddělení „Audit: příprava zpráv“ |
| 12, rue Alcide de Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-mail: eca-info@eca.europa.eu |

Evropský účetní dvůr

oddělení „Audit: příprava zpráv“

12, rue Alcide de Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

E-mail: eca-info@eca.europa.eu

nebo vyplněním elektronické objednávky na internetové stránce EU-Bookshop.

---

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/4

---

Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Změna závazků veřejné služby v souvislosti s pravidelnými leteckými službami

(Text s významem pro EHP)

2012/C 294/04

| Členský stát | Spojené království |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Z Barry na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko |
| Původní datum vstupu závazků veřejné služby v platnost | 4. března 1995 |
| Datum vstupu změny v platnost | 1. dubna 2013 |
| Adresa, na které lze získat znění závazků veřejné služby a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k těmto závazkům | Informace poskytuje:





  Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Členský stát

Spojené království

Dotčená trasa

Z Barry na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko

Původní datum vstupu závazků veřejné služby v platnost

4. března 1995

Datum vstupu změny v platnost

1. dubna 2013

Adresa, na které lze získat znění závazků veřejné služby a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k těmto závazkům

Informace poskytuje:

Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Tel. +44 1851822639

Fax +44 1851705349

(Kontaktní osoba: Ian Cockburn, manažer zakázek, Department of Finance and Corporate Resources (oddělení financí a vnitřních zdrojů))

E-mail: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/5 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/5

---

Oznámení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnými leteckými službami v souladu se závazky veřejné služby

2012/C 294/05

| Členský stát | Spojené království |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Z Barry na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko |
| Doba platnosti smlouvy | Od 1. dubna 2013 do 31. března 2017 |
| Lhůta pro podávání žádostí a nabídek | Dva měsíce po dni zveřejnění tohoto oznámení |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k nabídkovému řízení a závazku veřejné služby | Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Členský stát

Spojené království

Dotčená trasa

Z Barry na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko

Doba platnosti smlouvy

Od 1. dubna 2013 do 31. března 2017

Lhůta pro podávání žádostí a nabídek

Dva měsíce po dni zveřejnění tohoto oznámení

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k nabídkovému řízení a závazku veřejné služby

Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Tel. +44 1851822639

Fax +44 1851705349

(Kontaktní osoba: Ian Cockburn, manažer zakázek, Department of Finance and Corporate Resources (oddělení financí a vnitřních zdrojů))

E-mail: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/6 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/6

---

Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Změna závazků veřejné služby v souvislosti s pravidelnými leteckými službami

(Text s významem pro EHP)

2012/C 294/06

| Členský stát | Spojené království |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Ze Stornoway na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko |
| Původní datum vstupu závazků veřejné služby v platnost | 4. března 1995 |
| Datum vstupu změny v platnost | 1. dubna 2013 |
| Adresa, na které lze získat znění závazků veřejné služby a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k těmto závazkům | Informace poskytuje:





  Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Členský stát

Spojené království

Dotčená trasa

Ze Stornoway na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko

Původní datum vstupu závazků veřejné služby v platnost

4. března 1995

Datum vstupu změny v platnost

1. dubna 2013

Adresa, na které lze získat znění závazků veřejné služby a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k těmto závazkům

Informace poskytuje:

Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Tel. +44 1851822639

Fax +44 1851705349

(Kontaktní osoba: Ian Cockburn, manažer zakázek, Department of Finance and Corporate Resources (oddělení financí a vnitřních zdrojů))

E-mail: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/7 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/7

---

Oznámení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnými leteckými službami v souladu se závazky veřejné služby

2012/C 294/07

| Členský stát | Spojené království |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Ze Stornoway na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko |
| Doba platnosti smlouvy | Od 1. dubna 2013 do 31. března 2017 |
| Lhůta pro podávání žádostí a nabídek | Dva měsíce po dni zveřejnění tohoto oznámení |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k nabídkovému řízení a závazku veřejné služby | Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Členský stát

Spojené království

Dotčená trasa

Ze Stornoway na Benbeculu, Vnější Hebridy, Skotsko

Doba platnosti smlouvy

Od 1. dubna 2013 do 31. března 2017

Lhůta pro podávání žádostí a nabídek

Dva měsíce po dni zveřejnění tohoto oznámení

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a všechny příslušné informace nebo dokumentaci k nabídkovému řízení a závazku veřejné služby

Comhairle nan Eilean Siar (Rada Vnějších Hebrid)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Tel. +44 1851822639

Fax +44 1851705349

(Kontaktní osoba: Ian Cockburn, manažer zakázek, Department of Finance and Corporate Resources (oddělení financí a vnitřních zdrojů))

E-mail: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/8 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/8

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 294/08

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do šesti měsíců od data tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„RONCAL“

č. ES: ES-PDO-0217-0091-13.11.2008

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká:

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — | ☒ | Důkaz původu |
| — | ☒ | Způsob produkce |
| — |  | Souvislost |
| — |  | Označování |
| — | ☒ | Vnitrostátní požadavky |
| — | ☒ | Jiná (uveďte) |

—



Název produktu

—

☒

Popis

—



Zeměpisná oblast

—

☒

Důkaz původu

—

☒

Způsob produkce

—



Souvislost

—



Označování

—

☒

Vnitrostátní požadavky

—

☒

Jiná (uveďte)

2.   Druh změny:

| — |  | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—



Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—

☒

Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změna (změny):

3.1   Popis:

Ruší se možnost použít k výrobě produktu mléko kříženců F1 plemene ovcí lacha x milchschaf.

Upřesňuje se, že ovčí mléko pro výrobu produktu musí být syrové mléko.

Doplňuje se možnost použít k výrobě produktu syrové mléko ovcí plemene assaf, a to v množství dosahujícím nejvýše 35 % celkového objemu použitého mléka. Základní surovinou, která musí tvořit nejméně 65 % celkového množství použitého mléka, zůstává syrové mléko ovcí plemene lacha nebo rasa.

Doplňuje se popis organoleptických vlastností produktu.

Udává se hmotnost hotového produktu.

3.2   Důkaz původu:

Doplňuje se podrobnější popis znaků dokládajících, že produkt pochází z dané oblasti, popis systému registrace stád a sýráren, systému certifikace prováděné kontrolním orgánem a povinností zapsaných sýráren týkajících se vnitřní kontroly a zpětné dohledatelnosti.

3.3   Způsob produkce:

Aniž by se měnil způsob produkce, zpřesňuje se jeho popis a uvádí se zvlášť popis fáze produkce mléka a fáze výroby sýru.

Pokud jde o produkci mléka, specifikuje se základ potravy ovcí, od nichž mléko pochází, a teplota pro uchovávání mléka a krátce se popisuje způsob sběru a přeprava mléka.

Co se týká výroby sýru, stanovují se v zájmu kvality konečného produktu omezení týkající se použití určitých materiálů pro přikrytí sýru a způsobů ošetření jeho povrchu.

3.4   Vnitrostátní požadavky:

Vkládá se nařízení ministerstva zemědělství, rybolovu a výživy ze dne 3. října 2001, kterým se potvrzuje změna nařízení o označení původu „Roncal“.

Vkládají se příslušné předpisy Společenství.

3.5   Jiné:

Upřesňuje se a zdůvodňuje, že pokud se produkt prodává porcovaný, musí být balen v oblasti původu, a to z důvodů kvality a zpětné dohledatelnosti a v zásadě s cílem zaručit původ produktu, optimální kontrolu a zachování jeho fyzických a organoleptických vlastností.

Aniž by se tím měnila ustanovení o souvislosti a o zeměpisné oblasti, bylo jejich znění mírně upraveno. Ve vztahu k zeměpisné oblasti byly doplněny souřadnice, hranice a přírodní zeměpisné znaky a rovněž potvrzení o splnění podmínek stanovených v čl. 2 odst. 3 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin. Co se týká znění souvislostí, byly podány podrobnější informace o klimatických, horských a půdních podmínkách zeměpisné oblasti.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„RONCAL“

č. ES: ES-PDO-0217-0091-13.11.2008

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Roncal“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.3 | Sýry |
| --- | --- |

Třída 1.3

Sýry

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Obecný popis

Tučný lisovaný sýr vyráběný ze syrového mléka ovcí plemene lacha nebo rasa, případně smíchaného s mlékem plemene assaf, a to v následujícím poměru:

| — | Mléko ovcí plemene lacha nebo rasa musí být přítomno v množství odpovídajícím nejméně 65 % celkového množství použitého mléka. |
| --- | --- |

—

Mléko ovcí plemene lacha nebo rasa musí být přítomno v množství odpovídajícím nejméně 65 % celkového množství použitého mléka.

| — | Mléko ovcí plemene assaf musí být přítomno v množství odpovídajícím nejvýše 35 % celkového množství použitého mléka. |
| --- | --- |

—

Mléko ovcí plemene assaf musí být přítomno v množství odpovídajícím nejvýše 35 % celkového množství použitého mléka.

Doba zrání sýru „Roncal“ po vysolení je nejméně čtyři měsíce. Zralý sýr vykazuje tyto vlastnosti:

Fyzikální a chemické vlastnosti

| Tvar | : | válcovitý s hladkými stranami |
| --- | --- | --- |
| Výška | : | 8 až 12 centimetrů |
| Hmotnost | : | 0,8 až 3 kg |
| Kůrka | : | tvrdá, silná, drsná na dotek, mastná, s plísní nebo bez, hnědé nebo slámové barvy |
| Sýrová hmota | : | tvrdá, pórovitá, ale bez ok, charakteristické vůně a chuti, lehce pikantní, na řezu nažloutlá |
| Tuk | : | nejméně 45 % v sušině |
| Obsah vody | : | do 40 % |

Tvar

:

válcovitý s hladkými stranami

Výška

:

8 až 12 centimetrů

Hmotnost

:

0,8 až 3 kg

Kůrka

:

tvrdá, silná, drsná na dotek, mastná, s plísní nebo bez, hnědé nebo slámové barvy

Sýrová hmota

:

tvrdá, pórovitá, ale bez ok, charakteristické vůně a chuti, lehce pikantní, na řezu nažloutlá

Tuk

:

nejméně 45 % v sušině

Obsah vody

:

do 40 %

Organoleptické vlastnosti

| Chuť a vůně | : | intenzivní, pronikavá, převážně mléčná, přecházející v živočišnou, mohou být přítomny i aroma pražení. S delší dobou zrání nabývají na intenzitě živočišné tóny a vůně pražení. |
| --- | --- | --- |
| Základní chutě | : | vyvážená, lehce nakyslá, středně slaná, jen s minimální nebo žádnou hořkostí |
| Patro | : | po čtyřech měsících zrání je sýr na patře lehce pikantní, s délkou zrání se pikantnost stupňuje |
| Dochuť | : | dlouho přetrvávající charakteristická chuť bez jakékoliv hořkosti či pachuti |
| Konzistence | : | pevná, bez trhlin, na jazyku slabě zrnitá, snadno se rozpouští v ústech. |

Chuť a vůně

:

intenzivní, pronikavá, převážně mléčná, přecházející v živočišnou, mohou být přítomny i aroma pražení. S delší dobou zrání nabývají na intenzitě živočišné tóny a vůně pražení.

Základní chutě

:

vyvážená, lehce nakyslá, středně slaná, jen s minimální nebo žádnou hořkostí

Patro

:

po čtyřech měsících zrání je sýr na patře lehce pikantní, s délkou zrání se pikantnost stupňuje

Dochuť

:

dlouho přetrvávající charakteristická chuť bez jakékoliv hořkosti či pachuti

Konzistence

:

pevná, bez trhlin, na jazyku slabě zrnitá, snadno se rozpouští v ústech.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Sýr „Roncal“ se vyrábí ze syrového mléka ovcí uvedených plemen ze stád chovaných v autonomní oblasti Navarra, z přírodního syřidla nebo jiných povolených syřidlových enzymů a chloridu sodného.

Mléko nesmí obsahovat mlezivo ani léčivé přípravky, které by mohly negativně ovlivnit výrobu, zrání a uchovávání sýra.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Základní potravou chovů, z nichž pochází mléko používané k výrobě sýru, je pastva, a to výhradně v oblasti produkce definované v bodě 4.

Pastviny, na nichž se stáda pasou, jsou velmi různorodé a bohaté na autochtonní flóru. Většinu těchto pastvin tvoří obecní pastviny, využívané společně obyvateli údolí, a pastviny v rovinatějších částech, které se spásají v období dojení a z nichž se část píce uchovává na zimu.

V době zvýšených nároků na výživu, která odpovídá období konce březosti a laktace, jsou ovce běžně dokrmovány krmivem na bázi obilovin, olejnin, luštěnin a pícnin z místních pastvin nebo vojtěšky. Za zvlášť nepříznivých meteorologických podmínek znemožňujících pastvu lze dokrmovat doplňkovým krmivem.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Mléko pro výrobu sýru „Roncal“ musí pocházet z oblasti produkce definované v bodě 4.

Výroba a zrání sýru „Roncal“ musí proběhnout v oblasti výroby a zrání definované v bodě 4.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

| — | Sýr „Roncal“ lze prodávat v celku nebo krájený na klínky. |
| --- | --- |

—

Sýr „Roncal“ lze prodávat v celku nebo krájený na klínky.

| — | Pokud se produkt prodává krájený, musí být balený v označené zeměpisné oblasti. Tento požadavek se odůvodňuje následujícími skutečnostmi:






  a) | Po nakrájení zůstanou nejméně dvě strany klínku bez ochranné kůrky. Proto, aby i po nakrájení bylo zaručeno zachování organoleptických vlastností, které jsou sýru Roncal vlastní, nesmí mezi krájením a balením jednotlivých kusů uběhnout dlouhá doba, jinak hrozí dehydratace, oxidace a nežádoucí zabarvení. |
| --- | --- | --- |

—

Pokud se produkt prodává krájený, musí být balený v označené zeměpisné oblasti. Tento požadavek se odůvodňuje následujícími skutečnostmi:

a)

Po nakrájení zůstanou nejméně dvě strany klínku bez ochranné kůrky. Proto, aby i po nakrájení bylo zaručeno zachování organoleptických vlastností, které jsou sýru Roncal vlastní, nesmí mezi krájením a balením jednotlivých kusů uběhnout dlouhá doba, jinak hrozí dehydratace, oxidace a nežádoucí zabarvení.

| b) | Sýr Roncal nemá na povrchu vypálenou žádnou značku CHOP, ale označuje se slovem „Roncal“ na etiketě provozovatele a zadními etiketami vydanými kontrolním subjektem a umístěnými přímo na produkt. Po nakrájení se tak může stát, že na některých kusech nebudou označení pravosti sýru vidět. Proto, aby nebyla zpochybněna pravost krájeného produktu, musí být balen přímo u výrobce pod dozorem kontrolního subjektu. |
| --- | --- |

b)

Sýr Roncal nemá na povrchu vypálenou žádnou značku CHOP, ale označuje se slovem „Roncal“ na etiketě provozovatele a zadními etiketami vydanými kontrolním subjektem a umístěnými přímo na produkt. Po nakrájení se tak může stát, že na některých kusech nebudou označení pravosti sýru vidět. Proto, aby nebyla zpochybněna pravost krájeného produktu, musí být balen přímo u výrobce pod dozorem kontrolního subjektu.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Sýry s chráněným označením původu musí mít na etiketě slovo „Roncal“ a dále musí být označeny číslovanou zadní etiketou, kterou vydává a na jejíž udílení dohlíží kontrolní orgán.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce zahrnuje celou autonomní oblast Navarra, ležící na severu Pyrenejského poloostrova, na západním okraji Pyrenejí.

Oblast výroby a zrání zahrnuje obce Uztarroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidángoz a Burgui v údolí Roncal, ležícím na severovýchodě autonomní oblasti Navarra.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Vzhledem k horskému charakteru a klimatickým podmínkám údolí Roncal (popsané níže) a jeho úzkému propojení se sousedními regiony místní pastevci tradičně hnali svá stáda v zimě na jih Navarry a v létě na pastviny na severu.

V důsledku tohoto sezónního migrování sýrárny při výrobě sýru „Roncal“ tradičně používaly kromě mléka získaného od stád v údolí Roncal také mléko ovcí, které se pásly na pastvinách mimo údolí, avšak v jeho blízkosti, kde se přirozeně rozšířila plemena rasa a lacha v rámci autonomní oblasti Navarra. Proto jsou v případě sýru „Roncal“ vymezeny dvě zeměpisné oblasti – oblast produkce a oblast výroby a zrání.

Oblast produkce mléka

Autonomní oblast Navarra leží v místech, kde oceánské podnebí přechází ve středomořské. Mezi severozápadem a jihovýchodem existují velké podnební rozdíly a teploty i srážkové úhrny vykazují největší výkyvy. Tyto rozdíly spolu se změnami ročních období způsobily, že se ze sezónního přesunu stád a pasení na pastvinách v sousedících oblastech stala praxe, která je pro tuto zónu charakteristická a která kromě toho, že ušetří dobytek nejdrsnějších podmínek, pomáhá zajistit dostatek píce v průběhu celého roku.

Srážky postupně v rovnoběžných pásech od severu k jihu ubývají, avšak pastviny v různých místech zarůstají v různých ročních obdobích a celá oblast je díky tomu typická různorodostí svých pastvin a bohatostí autochtonní flóry, což je pro chov ovcí ideální.

Klimatické podmínky významným způsobem určují způsob chovu ovcí, zejména pokud uvážíme, že plemena ovcí lacha a rasa jsou běžně chovaná na volné pastvě. Tyto dva druhy žijí v oblasti odnepaměti a jsou tak dobře přizpůsobené tomuto typu chovu, podmíněného charakterem přírodního prostředí.

Oblast výroby a zrání sýru

Údolí Roncal je charakteristické svou izolovanou zeměpisnou polohou, neboť je vklíněné mezi hory v Pyrenejském pohoří. Podnebí je od mírného alpského v nejvýše položených místech až po mírné středomořské v nížinách. Léta jsou krátká a teplá, zimy dlouhé a drsné se sněhovou pokrývkou.

Sýr se vyrábí tradičním způsobem, který je vlastní údolí Roncal a vyznačuje se zejména použitím syrového ovčího mléka, přírodního syřidla nebo jiných syřidlových enzymů povolených pro srážení mléka a zráním po dobu nejméně čtyř měsíců po vysolení.

5.2   Specifičnost produktu:

Tučný lisovaný sýr, pórovitý, ale bez ok, s tvrdou přírodní kůrkou, bez povlaku a ošetřeného povrchu, na řezu nažloutlé barvy, s typickou intenzivní pronikavou vůní a lehce nakyslou chutí, na patře máslový a lehce pikantní.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Sýry vyráběné v údolí Roncal mají výrazně sezónní charakter úzce spojený s tradičními způsoby produkce mléka a výroby: laktace v době od listopadu do března a zrání v charakteristické oblasti.

Různé složky dodávají sýru jeho zvláštní organoleptické vlastnosti:

| — | Syrové, tepelně neošetřené ovčí mléko coby základní surovina má rozmanitější mikrobiologické složení, které dodává sýru během zrání zvláštní vlastnosti, což je vzhledem k velmi dlouhému zrání velmi důležité. |
| --- | --- |

—

Syrové, tepelně neošetřené ovčí mléko coby základní surovina má rozmanitější mikrobiologické složení, které dodává sýru během zrání zvláštní vlastnosti, což je vzhledem k velmi dlouhému zrání velmi důležité.

| — | Tradiční způsob výroby používaný odnepaměti: sýr ze syrového ovčího mléka, lisovaný, tepelně neošetřený, enzymatická koagulace a zrání nejméně čtyři měsíce, přírodní kůrka. |
| --- | --- |

—

Tradiční způsob výroby používaný odnepaměti: sýr ze syrového ovčího mléka, lisovaný, tepelně neošetřený, enzymatická koagulace a zrání nejméně čtyři měsíce, přírodní kůrka.

| — | Koagulace syřidlem, mléčné kvasinky a bakterie přítomné v syrovém ovčím mléce spolu s nejméně čtyřměsíčním zráním dodávají pikantní chuť a zaručují nepřítomnost patogenních organismů (nízké pH a obsah vody). |
| --- | --- |

—

Koagulace syřidlem, mléčné kvasinky a bakterie přítomné v syrovém ovčím mléce spolu s nejméně čtyřměsíčním zráním dodávají pikantní chuť a zaručují nepřítomnost patogenních organismů (nízké pH a obsah vody).

| — | Podmínky zrání, které se odehrává výhradně v údolí Roncal, určují enzymatické (proteolýza, lipolýza) a mikrobiální (laktokoky, laktobacily, enterokoky a jiné) pochody, které dodávají sýru jeho zvláštní organoleptické vlastnosti. |
| --- | --- |

—

Podmínky zrání, které se odehrává výhradně v údolí Roncal, určují enzymatické (proteolýza, lipolýza) a mikrobiální (laktokoky, laktobacily, enterokoky a jiné) pochody, které dodávají sýru jeho zvláštní organoleptické vlastnosti.

| — | Vysolení a zrání sýru s přírodní kůrkou, bez ošetření povrchu vytváří zvláštní kůrku, která ho na trhu odlišuje od ostatních sýrů. |
| --- | --- |

—

Vysolení a zrání sýru s přírodní kůrkou, bez ošetření povrchu vytváří zvláštní kůrku, která ho na trhu odlišuje od ostatních sýrů.

Plemena lacha a rasa, pěstované především pro mléko, žijí v oblasti produkce od dávných dob a díky tomu se výborně přizpůsobila tvrdým klimatickým podmínkám i zvláštnostem pastvin, jež je živí a jejichž flóra dodává sýru zvláštní organoleptické vlastnosti.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(Čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

http://www.navarra.es/NR/rdonlyres/E04A0F92-7922-42E2-A2BA-EEA2D24C8527/223122/PliegoDOPRONCAL184122.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/14 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/14

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 294/09

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„ΑΓΟΥΡEΛΑΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚHΣ“ (AGOURELEO CHALKIDIKIS)

č. ES: EL-PDO-0005-0736-14.01.2009

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Αγουρέλαιο Χαλκιδικής“ (Agoureleo Chalkidikis)

2.   Členský stát nebo třetí země:

Řecko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.5. | Oleje a tuky (máslo, margarín, olej atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.5.

Oleje a tuky (máslo, margarín, olej atd.)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Agoureleo Chalkidikis je extra panenský olivový olej získaný lisováním plodů olivovníků domácích odrůd „Chondrolia Chalkidikis“ a „Chalkidikis“ druhu Olea Europaea. Jedná se o převážně stolní odrůdy s minimálními vzájemnými odlišnostmi, pěstované převážně v prefektuře Chalkidiki. Sklizeň a lisování oliv probíhá před dosažením plné zralosti, v období, kdy jsou olivy ještě nezralé (zelené). Mezi řeckými odrůdami oliv jsou považovány za odrůdy s největší velikostí plodů, pokud jde o poměr mezi velikostí plodu a pecky, který může dosahovat až 10:1, velikost plodů může být až 60–70 oliv na jeden kilogram. Olivy „Chondrolia Chalkidikis“ a „Chalkidikis“ se používají jednak jako vysoce kvalitní stolní olivy, jednak pro produkci olivového oleje (výnos oleje 14–20 %). Pro produkci olivového oleje Agoureleo Chalkidikis se obvykle používají olivy menší velikosti.

Obě odrůdy jsou dokonale přizpůsobeny přírodnímu prostředí prefektury Chalkidiki, kde představují přibližně 90 % pěstovaných olivovníků a kde se nejlepším možným způsobem uplatňují jejich specifické vlastnosti.

Olivový olej Agoureleo vykazuje po dvou měsících přechovávání v nádobách následující charakteristiky:

| Barva | : | odstíny od jasně zelené po jasně žlutozelenou. |
| --- | --- | --- |
| Vůně | : | nezrale ovocná, s lehkým přídechem vůní exotického ovoce (banánů) a čerstvě posekané trávy (Mf > 4,0). |
| Chuť | : | hořká (Mb > 3,5) a štiplavá (Mp > 4,0) s charakteristickou lehce nahořklou příchutí. Medián závad je nulový (Md = 0,0). |
| Kyselost | : | ≤ 0,35 % |
| Peroxidové číslo | : | ≤ 15 meq O2/kg |
| Absorpce ultrafialového záření | : | Ukazatel K270 | : | ≤ 0,15 |
| Ukazatel Κ232 | : | ≤ 1,80 |

Barva

:

odstíny od jasně zelené po jasně žlutozelenou.

Vůně

:

nezrale ovocná, s lehkým přídechem vůní exotického ovoce (banánů) a čerstvě posekané trávy (Mf > 4,0).

Chuť

:

hořká (Mb > 3,5) a štiplavá (Mp > 4,0) s charakteristickou lehce nahořklou příchutí. Medián závad je nulový (Md = 0,0).

Kyselost

:

≤ 0,35 %

Peroxidové číslo

:

≤ 15 meq O2/kg

Absorpce ultrafialového záření

:

Ukazatel K270

:

≤ 0,15

Ukazatel Κ232

:

≤ 1,80

Vosky

:

≤ 100 mg/kg

Kyselina olejová

:

≥ 75,00 % celkových mastných kyselin

Poměr mezi kyselinou olejovou a kyselinou linolovou: maximální hodnota 16,87, minimální hodnota 9,73.

Poměr mezi mastnými mononenasycenými a mastnými polynenasycenými kyselinami: maximální hodnota 15,73, minimální hodnota 9,12.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti:

Všechny fáze produkce olivového oleje Agoureleo Chalkidikis, tedy pěstování olivovníků, sklizeň, lisování oliv a extrakce olivového oleje Agoureleo, se uskutečňují ve vymezené oblasti.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Stáčení a balení olivového oleje Agoureleo se tradičně provádí v těch samých zařízeních, ve kterých je olej lisován, nebo ve vlastních zařízeních producentů, za podmínky, že přeprava oleje je omezena na nezbytné minimum, protože přeprava nestočeného produktu s sebou přináší riziko zhoršení kvality z důvodů, kterým se nelze vyhnout (změny teploty, otřesy, vystavení slunečnímu svitu nebo atmosférickému kyslíku apod.).

Konkrétně mohou mít nevhodné podmínky při přepravě a skladování olivového oleje Agoureleo Chalkidikis za následek zhoršení jeho výjimečných kvalitativních a specifických organoleptických vlastností, neboť vysoké teploty během přepravy nebo skladování mohou zhoršit charakteristiky těkavých látek obsažených v produktu.

Vzhledem k této podmínce je vyloučeno balení produktu mimo zeměpisnou oblast prefektury Chalkidiki.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Označení produktu bude zahrnovat název produktu, logo CHOP Evropské unie a veškeré další údaje ve shodě s právními předpisy Evropské unie a Řecka. Dále budou na označení uvedeny tyto údaje:

| — | Číselný kód označující rok a měsíc výroby, zpracovatelské zařízení, šarži a zařízení konečného balení, pokud ke konečnému balení došlo v jiném zařízení. |
| --- | --- |

—

Číselný kód označující rok a měsíc výroby, zpracovatelské zařízení, šarži a zařízení konečného balení, pokud ke konečnému balení došlo v jiném zařízení.

| — | Logo s názvem produktu provedeným řeckými nebo latinskými písmeny, jehož pozadí tvoří elipsovité zobrazení mapy Chalkidiki pocházející z litografie britské Society for the Diffusion of Useful Knowledge (Společnosti pro šíření užitečných znalostí) z roku 1829. V popředí nahoře je zobrazena větvička olivovníku se zelenými olivami a pod ní skleněný džbán s olivovým olejem, do kterého stéká kapka olivového oleje. | |
| --- | --- | --- |

—

Logo s názvem produktu provedeným řeckými nebo latinskými písmeny, jehož pozadí tvoří elipsovité zobrazení mapy Chalkidiki pocházející z litografie britské Society for the Diffusion of Useful Knowledge (Společnosti pro šíření užitečných znalostí) z roku 1829. V popředí nahoře je zobrazena větvička olivovníku se zelenými olivami a pod ní skleněný džbán s olivovým olejem, do kterého stéká kapka olivového oleje.

Image

Image

Na označení může být uvedeno ověření systémů produkce provedené zmocněným ověřovacím orgánem v souladu s uznávanými postupy.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisnou oblastí produkce je celá prefektura Chalkidiki s výjimkou poloostrova Athos, který je samosprávnou mnišskou komunitou Svaté Hory.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

5.1.1   Příznivé přírodní podmínky

V prefektuře Chalkidiki se nalézají horské, podhorské i nížinné oblasti. Olivové sady se nalézají v celé prefektuře, v rovném nebo mírně svažitém terénu, do nadmořské výšky 700 m. Nejhustěji jsou olivové sady rozmístěny v širší pobřežní oblasti prefektury.

Půdy Chalkidiki ve své většině náleží k středně těžkým až lehkým a jsou většinou zásadité s pH 7,0–8,0. Půdy jsou rozmanitého charakteru, od chudých, kamenitých vápenitých půd v horských oblastech až po úrodné aluviální vápenité půdy v nížinách s dostatečným obsahem organických látek (1,5–2,0 %), vhodným pro rozvoj olivovníků. Vápenité půdy mají kladný vliv na obsah stopových látek v plodech olivovníků, čemuž vděčí olivový olej Agoureleo za svoji charakteristickou vůni. Úroveň hladiny spodních vod na Chalkidiki umožňuje dostatečné zavlažování olivových sadů, ať již ze soukromých studní, nebo společných zavlažovacích zařízení.

Podnebí Chalkidiki je v nížinách přímořského středomořského typu a přechází postupně přes pevninské středomořské ve vyšších polohách až po vlhké kontinentální v polohách horských.

Středomořské podnebí oblasti, které přechází mezi různými typy, se vyznačuje mírnými zimami i léty a nepřítomností mrazů a příliš vysokých teplot. Pro mikroklima nížin i horských oblastí, ve kterých se pěstují olivy, je charakteristická nepřítomnost nebezpečných mrazů, stejně jako příliš vysokých teplot. Vysoký sluneční osvit přispívá k patřičnému průběhu všech ročních fází růstu olivovníků (květu, olistění a rozvoje organoleptických charakteristik plodů).

Průměrné roční teploty jsou pro pěstování olivovníků příznivé, a ani krajní teploty nezpůsobují na olivovnících škody díky jejich odolnosti a jejich dokonalému přizpůsobení místním půdním a klimatickým podmínkám.

Větry v oblasti vanou převážně ze severu až severovýchodu a zejména v létě z jihu a za běžných podmínek nepůsobí na olivovnících žádné škody.

Podnebí na Chalkidiki je pro pěstování olivovníků obzvláště příhodné. Přestože leží v severním Řecku, nachází se Chalkidiki díky své výrazné expozici vůči Egejskému moři (630 km pobřeží) ve stejném teplotním pásmu vymezeném izotermami nejvyšších a nejnižších teplot jako jižně položené oblasti pěstování oliv, např. Messinie, Aitolie-Akarnanie a Attika, a navíc má vyšší srážkový úhrn s ročními průměry od 470 mm (v nížinách) do 850 mm (na horách).

5.1.2   Lidské faktory

Vliv lidského faktoru na konečný produkt spočívá v dlouhodobých zkušenostech pěstitelů oliv, jejich znalostech pěstitelských technik používaných k dosažení zamýšlených výsledků, stejně jako jejich zájmu o výrobu výlučného produktu, který chtějí chránit.

Významné lidské faktory, kterým produkt vděčí za svoji výlučnost, jsou:

| — | zavlažování olivovníků, které přispívá k vysoké kvalitě a stabilitě produkovaného oleje Agoureleo, |
| --- | --- |

—

zavlažování olivovníků, které přispívá k vysoké kvalitě a stabilitě produkovaného oleje Agoureleo,

| — | několikeré prořezávání stromů v průběhu roku, zejména jarní prořízka, která přispívá k pravidelné a vyrovnané sklizni, |
| --- | --- |

—

několikeré prořezávání stromů v průběhu roku, zejména jarní prořízka, která přispívá k pravidelné a vyrovnané sklizni,

| — | rané období sklizně, které v závislosti na panujícím počasí a konkrétní oblasti začíná každoročně od 15. září a trvá přibližně do konce října (jedná se o první sklizeň oliv v Řecku), sklízejí se výhradně zelené olivy, předtím než začnou získávat fialovou barvu, |
| --- | --- |

—

rané období sklizně, které v závislosti na panujícím počasí a konkrétní oblasti začíná každoročně od 15. září a trvá přibližně do konce října (jedná se o první sklizeň oliv v Řecku), sklízejí se výhradně zelené olivy, předtím než začnou získávat fialovou barvu,

| — | způsob sklizně (olivy jsou sklízeny výhradně ručně, aby mohly být okamžitě vizuálně kontrolovány a tříděny), který zaručuje dokonalou kvalitu sklizených plodů, |
| --- | --- |

—

způsob sklizně (olivy jsou sklízeny výhradně ručně, aby mohly být okamžitě vizuálně kontrolovány a tříděny), který zaručuje dokonalou kvalitu sklizených plodů,

| — | citlivý způsob výroby oleje Agoureleo Chalkidikis. Po rozlisování nezralých oliv probíhá hnětení olivové pasty za nízkých rychlostí (17–19 otáček za min.) po dobu 20–30 minut a její teplota nepřekračuje 27 °C, |
| --- | --- |

—

citlivý způsob výroby oleje Agoureleo Chalkidikis. Po rozlisování nezralých oliv probíhá hnětení olivové pasty za nízkých rychlostí (17–19 otáček za min.) po dobu 20–30 minut a její teplota nepřekračuje 27 °C,

| — | olivový olej Agoureleo je před stáčením skladován v korozivzdorných nádobách za stálých teplot, |
| --- | --- |

—

olivový olej Agoureleo je před stáčením skladován v korozivzdorných nádobách za stálých teplot,

| — | stáčení oleje Agoureleo, který je stáčen do lahví z tmavého skla, které mají malý objem, aby olej mohl být po otevření rychle spotřebován, nebo do kovových nádob s větším objemem, v každém případě je zabráněno oxidaci, ke které dochází v důsledku expozice produktu světlu, |
| --- | --- |

—

stáčení oleje Agoureleo, který je stáčen do lahví z tmavého skla, které mají malý objem, aby olej mohl být po otevření rychle spotřebován, nebo do kovových nádob s větším objemem, v každém případě je zabráněno oxidaci, ke které dochází v důsledku expozice produktu světlu,

| — | v každém případě, ať již v průběhu skladování nebo stáčení, je zakázáno mísit olej Agoureleo s olejem pocházejícím z předchozích sklizní nebo olejem jiného původu. |
| --- | --- |

—

v každém případě, ať již v průběhu skladování nebo stáčení, je zakázáno mísit olej Agoureleo s olejem pocházejícím z předchozích sklizní nebo olejem jiného původu.

5.2   Specifičnost produktu:

Olivový olej Agoureleo Chalkidikis vyniká svými specifickými vlastnostmi, které získává díky tomu, že se vyrábí ze zvláštních odrůd oliv z Chalkidiki, jejichž vlastnosti se v klimatických podmínkách této oblasti mohou rozvíjet ideálním způsobem a dokonale vyhovují pěstitelským metodám uplatňovaným producenty v oblasti.

Specifické chemicko-fyzikální a organoleptické vlastnosti olivového oleje Agoureleo Chalkidikis jsou: nízká kyselost, jasně zelená barva, způsobená přítomností chlorofylu v nezralých olivách, nulový medián závad, nezrale ovocná vůně s lehkým přídechem vůní exotického ovoce (banánů) a čerstvě posekané trávy, hořká a štiplavá chuť s charakteristickou lehce nahořklou příchutí, vysoký obsah kyseliny olejové a vysoký poměr mezi mastnými mononenasycenými a mastnými polynenasycenými kyselinami, který zaručuje vysokou stabilitu produktu. Agoureleo Chalkidikis je bezprostředně po lisování zakalené. Tento zákal je přirozený, je způsoben olivovou dužinou a vymizí během přibližně dvou měsíců. Agoureleo Chalkidikis si uchovává výše uvedené charakteristiky nezměněné po dobu minimálně osmi měsíců ode dne výroby (lisování) a v případě doporučených podmínek skladování dosahuje jeho trvanlivost až 12 měsíců ode dne výroby (lisování).

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Příčinná souvislost mezi kvalitou a vlastnostmi olivového oleje Agoureleo Chalkidikis a oblastí jeho původu z hlediska ekologického, technického, historického a obchodního je odůvodněna díky:

| 1. | Specifickým domácím odrůdám olivovníků (Chondrolia Chalkidikis a Chalkidikis), které se pěstují výhradně na Chalkidiki a patří ve světě mezi nejuznávanější odrůdy. |
| --- | --- |

1.

Specifickým domácím odrůdám olivovníků (Chondrolia Chalkidikis a Chalkidikis), které se pěstují výhradně na Chalkidiki a patří ve světě mezi nejuznávanější odrůdy.

| 2. | Vápenitým půdám, které mají kladný vliv na obsah stopových látek v plodech olivovníků, kterým vděčí olivový olej Agoureleo za svoji charakteristickou vůni. |
| --- | --- |

2.

Vápenitým půdám, které mají kladný vliv na obsah stopových látek v plodech olivovníků, kterým vděčí olivový olej Agoureleo za svoji charakteristickou vůni.

| 3. | Klimatickým podmínkám na Chalkidiki, sluneční osvit je zde vysoký a teploty jsou poměrně stálé v průběhu celého roku, zejména v období dozrávání oliv, ve kterém se formují jejich organoleptické vlastnosti. |
| --- | --- |

3.

Klimatickým podmínkám na Chalkidiki, sluneční osvit je zde vysoký a teploty jsou poměrně stálé v průběhu celého roku, zejména v období dozrávání oliv, ve kterém se formují jejich organoleptické vlastnosti.

| 4. | Řízené zálivce olivových sadů, která zabraňuje poškození olivovníků nedostatkem vláhy v kritických fázích produkčního cyklu a přispívá k produktivitě olivovníků, k řádnému vývoji plodů a jejich kvalitě a tudíž rovněž ke kvalitě a stabilitě produkovaného olivového oleje Agoureleo. |
| --- | --- |

4.

Řízené zálivce olivových sadů, která zabraňuje poškození olivovníků nedostatkem vláhy v kritických fázích produkčního cyklu a přispívá k produktivitě olivovníků, k řádnému vývoji plodů a jejich kvalitě a tudíž rovněž ke kvalitě a stabilitě produkovaného olivového oleje Agoureleo.

| 5. | Několikerému prořezávání stromů v průběhu roku, zejména jarní prořízce, která přispívá k pravidelné a vyrovnané sklizni. |
| --- | --- |

5.

Několikerému prořezávání stromů v průběhu roku, zejména jarní prořízce, která přispívá k pravidelné a vyrovnané sklizni.

| 6. | Časnému a rychlému období sklizně oliv určených na výrobu oleje Agoureleo Chalkidikis. Agoureleo Chalkidikis je v průběhu roční produkce olivového oleje v Řecku produkován jako první. |
| --- | --- |

6.

Časnému a rychlému období sklizně oliv určených na výrobu oleje Agoureleo Chalkidikis. Agoureleo Chalkidikis je v průběhu roční produkce olivového oleje v Řecku produkován jako první.

| 7. | Způsobu sklizně oliv (ten je výhradně ruční, aby olivy mohly být okamžitě vizuálně kontrolovány a tříděny), který zajišťuje dokonalý fyzický stav oliv a předchází jejich poškození a zaručuje tak požadovanou kvalitu výsledného produktu. |
| --- | --- |

7.

Způsobu sklizně oliv (ten je výhradně ruční, aby olivy mohly být okamžitě vizuálně kontrolovány a tříděny), který zajišťuje dokonalý fyzický stav oliv a předchází jejich poškození a zaručuje tak požadovanou kvalitu výsledného produktu.

| 8. | Způsobu zpracování nezralých oliv, tedy pomalému zpracování olivové pasty, době hnětení a její nízké teplotě, podmínkám, díky kterým má olivový olej Agoureleo Chalkidikis velmi malou kyselost a díky kterým nedochází ke změně barvy ani destrukci aromatických látek. |
| --- | --- |

8.

Způsobu zpracování nezralých oliv, tedy pomalému zpracování olivové pasty, době hnětení a její nízké teplotě, podmínkám, díky kterým má olivový olej Agoureleo Chalkidikis velmi malou kyselost a díky kterým nedochází ke změně barvy ani destrukci aromatických látek.

| 9. | Podmínkám uchovávání a skladování, během kterého je olej Agoureleo Chalkidikis chráněn před znečištěním a zhoršením kvality, neboť je uskladňován prakticky bezprostředně po ukončení výroby v korozivzdorných nádobách, aniž by byl přepravován na velké vzdálenosti a vystavován nepříznivým vlivům. Krátké období skladování před stáčením odpovídá době potřebné na vyčištění oleje. Platí, že olivový olej je po kontrole druhu uváděn na trh po druhém měsíci po dobu následujících osmi až deseti měsíců. |
| --- | --- |

9.

Podmínkám uchovávání a skladování, během kterého je olej Agoureleo Chalkidikis chráněn před znečištěním a zhoršením kvality, neboť je uskladňován prakticky bezprostředně po ukončení výroby v korozivzdorných nádobách, aniž by byl přepravován na velké vzdálenosti a vystavován nepříznivým vlivům. Krátké období skladování před stáčením odpovídá době potřebné na vyčištění oleje. Platí, že olivový olej je po kontrole druhu uváděn na trh po druhém měsíci po dobu následujících osmi až deseti měsíců.

| 10. | Historickým vazbám s oblastí produkce:
  Vazba obyvatel Chalkidiki na pěstování oliv a výrobu olivového oleje má mnohasetletou historii. Přítomnost olivovníků na Chalkidiki byla prokázána metodou pylové analýzy a archeologickými nálezy, podle kterých začaly být olivy v oblasti Makedonie systematicky pěstovány mezi koncem klasického a počátkem římského období.
  Zdá se, že olivy se na Chalkidiki začaly systematicky pěstovat kolem poloviny 19. století. Tento nový rozkvět pěstování oliv byl podporován i legislativou reformované Osmanské říše, která poskytovala pěstitelské subvence. Krátce před rokem 1887 zahájil efendi Christakis (Zografos), jedna ze společensky, politicky a hospodářsky nejvýznamnějších osobností řeckého světa 19. století, výsadbu velkého olivového sadu v Portarii. Tento sad přešel kolem roku 1900 na progresivní albánsko-turecké bratry Kenana a Mustafu Chadzi-Osmanovy, kteří jej rozšířili a s nejvyšší pravděpodobností tak vytvořili první systematicky pěstovaný olivový sad v nížinách Makedonie. Tento sad o rozloze 412,5 ha se nachází na západním a severním okraji Nea Moudania a byl nejdůležitějším důvodem, pro který byli v roce 1923 v této oblasti umístěni uprchlíci z města Moudania na pobřeží Marmarského moře. Bratři Chadzi-Osmanovi založili na svých pozemcích tradiční lisovnu oleje, používanou k lisování oliv sklizených v sadu, a zároveň dali v roce 1905 postavit na pobřeží u Gerakini i první známou makedonskou lisovnu oleje poháněnou parním strojem, která sloužila ke zpracování produkce z Polygyra a okolí, která byla tou dobou již významná.
  V souvislosti s novými stravovacími návyky, které se soustřeďují na tradiční výrobky z oblasti Středozemního moře, se v současnosti dostává olivovému oleji Agoureleo Chalkidikis náležité pozornosti. Každoročně se při příležitosti uvedení nového oleje na trh organizují gastronomické slavnosti k poctě nové úrody, které jsou patřičným způsobem zmiňovány v tisku.
  Obchod s uvedeným produktem lze v současnosti doložit různými obchodními označeními, baleními, doklady o prodeji a nákupu a pod. |
| --- | --- |

10.

Historickým vazbám s oblastí produkce:

Vazba obyvatel Chalkidiki na pěstování oliv a výrobu olivového oleje má mnohasetletou historii. Přítomnost olivovníků na Chalkidiki byla prokázána metodou pylové analýzy a archeologickými nálezy, podle kterých začaly být olivy v oblasti Makedonie systematicky pěstovány mezi koncem klasického a počátkem římského období.

Zdá se, že olivy se na Chalkidiki začaly systematicky pěstovat kolem poloviny 19. století. Tento nový rozkvět pěstování oliv byl podporován i legislativou reformované Osmanské říše, která poskytovala pěstitelské subvence. Krátce před rokem 1887 zahájil efendi Christakis (Zografos), jedna ze společensky, politicky a hospodářsky nejvýznamnějších osobností řeckého světa 19. století, výsadbu velkého olivového sadu v Portarii. Tento sad přešel kolem roku 1900 na progresivní albánsko-turecké bratry Kenana a Mustafu Chadzi-Osmanovy, kteří jej rozšířili a s nejvyšší pravděpodobností tak vytvořili první systematicky pěstovaný olivový sad v nížinách Makedonie. Tento sad o rozloze 412,5 ha se nachází na západním a severním okraji Nea Moudania a byl nejdůležitějším důvodem, pro který byli v roce 1923 v této oblasti umístěni uprchlíci z města Moudania na pobřeží Marmarského moře. Bratři Chadzi-Osmanovi založili na svých pozemcích tradiční lisovnu oleje, používanou k lisování oliv sklizených v sadu, a zároveň dali v roce 1905 postavit na pobřeží u Gerakini i první známou makedonskou lisovnu oleje poháněnou parním strojem, která sloužila ke zpracování produkce z Polygyra a okolí, která byla tou dobou již významná.

V souvislosti s novými stravovacími návyky, které se soustřeďují na tradiční výrobky z oblasti Středozemního moře, se v současnosti dostává olivovému oleji Agoureleo Chalkidikis náležité pozornosti. Každoročně se při příležitosti uvedení nového oleje na trh organizují gastronomické slavnosti k poctě nové úrody, které jsou patřičným způsobem zmiňovány v tisku.

Obchod s uvedeným produktem lze v současnosti doložit různými obchodními označeními, baleními, doklady o prodeji a nákupu a pod.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(Čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prodiagrafes_agoureleo_xalkidiki130612.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/19 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/19

---

Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 294/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o zápis námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„TROTE DEL TRENTINO“

č. ES: IT-PGI-0005-0965-17.02.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Trote del Trentino“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.7 – | Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané |
| --- | --- |

Třída 1.7 –

Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodu 1:

Chráněné zeměpisné označení „Trote del Trentino“ se uděluje lososovitým rybám chovaným v produkční oblasti uvedené v bodě 4, jež patří k druhu pstruh duhový – Oncorhynchus mykiss (Walbaum). Pstruzi určení ke spotřebě musí mít tyto vlastnosti: zelenkavý hřbet s růžovým pruhem po obou stranách, bělavé břicho, černé skvrnky na těle, hřbetních ploutvích a ocasní ploutvi. Kondiční faktor nesmí překročit hodnotu 1,25 v případě ryb o hmotnosti do 500 gramů nebo hodnotu 1,35 v případě ryb o hmotnosti nad 500 gramů. Celkový obsah tuku v mase nesmí překročit 6 %. Maso je bílé nebo lososově růžové, pevné, jemné a libové s lahodnou rybí chutí a jemnou vůní čerstvé vody bez pachutě bahna. Všechny vedlejší příchutě výrobku musí být omezeny, přičemž obsah geosmínu musí být nižší než 0,9 μg/kg a pro pevnost svalu musí být charakteristická úroveň maximální síly v tlaku, která je rovna 4 N nebo je vyšší.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Krmné dávky musí splňovat požadavky stanovené podle tradice a musí se podávat přesně a důsledně. Z uvedeného důvodu nesmí krmivo určené pro ryby obsahovat geneticky modifikované organismy a musí mít příslušné osvědčení v souladu s platnými pravidly.

Na zlepšení typické kvality masa s CHZO „Trote del Trentino“ jsou přípustné tyto suroviny:

| 1) | obiloviny, obilí, produkty a vedlejší produkty z obilí, včetně bílkovinných koncentrátů; |
| --- | --- |

1)

obiloviny, obilí, produkty a vedlejší produkty z obilí, včetně bílkovinných koncentrátů;

| 2) | olejniny, produkty a vedlejší produkty z olejnin, včetně bílkovinných koncentrátů a olejů; |
| --- | --- |

2)

olejniny, produkty a vedlejší produkty z olejnin, včetně bílkovinných koncentrátů a olejů;

| 3) | luštěniny, výrobky a vedlejší výrobky z luštěnin, včetně bílkovinných koncentrátů; |
| --- | --- |

3)

luštěniny, výrobky a vedlejší výrobky z luštěnin, včetně bílkovinných koncentrátů;

| 4) | bramborová moučka, výrobky a vedlejší výrobky z této moučky, včetně bílkovinných koncentrátů; |
| --- | --- |

4)

bramborová moučka, výrobky a vedlejší výrobky z této moučky, včetně bílkovinných koncentrátů;

| 5) | výrobky a vedlejší výrobky pocházející z ryb a/nebo korýšů, včetně olejů; |
| --- | --- |

5)

výrobky a vedlejší výrobky pocházející z ryb a/nebo korýšů, včetně olejů;

| 6) | moučka z mořských řas a vedlejší výrobky z nich; |
| --- | --- |

6)

moučka z mořských řas a vedlejší výrobky z nich;

| 7) | výrobky na bázi krve zvířat, kromě přežvýkavců. |
| --- | --- |

7)

výrobky na bázi krve zvířat, kromě přežvýkavců.

Složení předmětných krmných dávek musí odpovídat potřebám ryb v různých fázích chovného cyklu.

Přípustné jsou veškeré doplňkové látky používané ve výživě zvířat, které jsou vymezeny platnými právními předpisy. Lososové barvy masa se dosahuje především použitím karotenoidového pigmentu astaxantinu a/nebo přírodních karotenoidů.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Fáze chovu, které zahrnují stadium rybího plůdku, juvenilní ryby a dospělého pstruha, jakož i usmrcení se musí uskutečnit v oblasti uvedené v bodě 4.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Zpracovaný produkt se musí prodávat v polystyrenových vaničkách obalených fólií a/nebo v polystyrenových krabicích obalených fólií, nebo ve vakuovaných balíčcích, resp. v balíčcích zabalených v upravené atmosféře. Pokud jde o typologii produktu, pstruh se prodává jako čerstvý produkt: celý, vykuchaný, porcovaný nebo nakrájený na plátky.

Ryby, které se prodávají celé nebo vykuchané, musí vážit minimálně 200 g. Ryby, které se prodávají porcované nebo nakrájené na plátky, musí vážit minimálně 90 g.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Na každém balení musí být uveden výraz „Indicazione Geografica Protetta“ (chráněné zeměpisné označení) nebo zkratka „IGP“ („CHZO“), a to čitelným a nesmazatelným písmem, které se zřetelně odlišuje od ostatního textu.

Uvedený výraz nebo značka musí být přeloženy do jazyka země, v níž je výrobek prodáván.

Je zakázáno doplňovat jakékoli jiné označení, které není výslovně stanoveno.

Na každém balení musí být na štítku nebo na obalu viditelně uvedeno následující logo. Logo může být alternativně vytištěno v odstínech šedé barvy.

Image

Na každém štítku a na všech obalech musí být uveden i evropský symbol CHZO. Štítek nebo příslušné označení musí obsahovat číslo nebo referenční kód producenta a/nebo šarže.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce pstruhů s CHZO „Trote del Trentino“ zahrnuje celou autonomní provincii Trento a obec Bagolino v provincii Brescia. Do této oblasti patří údolí hlavní řeky provincie Trento a údolí jejích bočních přítoků.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Oblast produkce formovalo několik překrývajících se období glaciální a fluviální eroze. Z morfologického hlediska jde o převážně hornatou krajinu s charakteristickými údolími zařezanými různě hluboko do geologického substrátu, která tvoří všechny oblasti povodí v označené zeměpisné oblasti. Podnebí oblasti produkce pstruhů s CHZO „Trote del Trentino“ je typické pro vysokohorskou oblast s častými srážkami, v zimních měsících často sněhovými, a nízkými teplotami dokonce i v létě. V oblasti se nachází věčný sníh a led, ze kterého pochází veškerá voda používaná při chovu pstruha. Klimatické a hydrogeologické vlastnosti vymezené oblasti, které nelze přenést ani je nelze napodobit, dodávají pstruhům „Trote del Trentino“ výjimečné vlastnosti. Pokud jde o stopové prvky (hořčík, sodík, draslík), chemické složení pramenité vody v provincii Trento dosahuje hodnoty pod evropským průměrem, díky čemuž je tato voda pro chov pstruha mimořádně vhodná. Říčky, které zásobují odchovny pstruhů v provincii Trento, mají vysokou biologickou kvalitu, přičemž hodnoty EBI (Extended Biotic Index – rozšířený biotický index) jsou vyšší než osm, což odpovídá třídě I nebo II.

5.2   Specifičnost produktu:

Žádost o uznání produktu s CHZO „Trote del Trentino“ je oprávněná vzhledem ke skutečnosti, že dotyčný produkt se odlišuje od ostatních produktů stejné kategorie velmi nízkým kondičním ukazatelem a sníženým obsahem tuku. Navíc maso je pevné, jemné a libové s lahodnou rybí chutí a jemnou vůní čerstvé vody bez pachutě bahna, která je pro chovaného pstruha často typická.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Jedinečné vlastnosti pstruhů „Trote del Trentino“ vycházejí především z používané vody, které je velké množství díky trvalé přítomnosti sněhu a ledu v dané oblasti, je výrazně okysličená, má dobré chemické, fyzikální a biologické složení a nízkou teplotu, která od listopadu do března většinou klesá pod 10 °C.

Studená voda není bohatá na živiny. To vede k pomalému růstu, který sice snižuje objem výroby, na druhé straně však zlepšuje kvalitu masa tím, že zabezpečuje nízký kondiční faktor a snížený obsah tuku. Většina chovů pstruhů v provincii Trento využívá díky hojnému množství vody a svažitému terénu rozdíly mezi úrovní jednotlivých povodí, což umožňuje přirozené opakované okysličování vody. Kvalitní voda zabraňuje šíření řas a nechtěných mikroorganismů a souvisejících metabolitů, které jsou zodpovědné za nepříjemné chutě, v neposlední řadě za pachuť bahna způsobenou příliš vysokým obsahem geosmínu.

Klimatické vlastnosti této oblasti spolu s lidským přínosem z hlediska péče při správě chovu ryb pevně spojují pstruhy „Trote del Trentino“ s danou zeměpisnou oblastí produkce.

Chov pstruhů „Trote del Trentino“ je starý a vychází z dlouhé tradice, která se časem ustálila. Praxe chovu ryb v povodích se datuje od 19. století, když v roce 1879 bylo vybudováno zařízení pro umělý chov ryb v Torbole, které mělo šířit postupy chovu ryb a zarybňovat veřejné vody plůdkem pstruha. První soukromá zařízení pro chov ryb byla založena v obcích Predazzo v roce 1891, Giustino v roce 1902 a Tione v roce 1926 a další k nim přibyla po druhé světové válce. V průběhu let si všechna tato zařízení zachovala vlastní oddělená chovná zařízení a pravidelně se do nich nasazují nové kmeny z jiných chovů nebo z volné přírody, čímž se jedinečné vlastnosti chovaného pstruha přenášejí na další generace.

Tato tradice se ustálila v roce 1975 založením sdružení Associazione dei Troticoltori Trentino (Sdružení chovatelů pstruhů v Trentu), které hrálo důležitou roli při znovuzavádění chovu pstruhů v oblasti produkce a v pronikání názvu „Trote del Trentino“ do běžného i obchodního jazyka, o čemž svědčí plakáty, štítky a propagační materiály.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

Správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh na uznání CHZO „Trote del Trentino“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 302 ze dne 29. prosince 2011.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze přímo vstoupit na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na „Qualità e sicurezza“ (Jakostní produkty – na obrazovce nahoře vpravo) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU)“.

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---

| 29.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 294/23 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 294/23

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 294/11

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti žádosti námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„TERNASCO DE ARAGÓN“

č. ES: ES-PGI-0217-0096-17.03.2010

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká:

|  | Název produktu |
| --- | --- |
|  | Popis produktu |
| ☒ | Zeměpisná oblast |
|  | Důkaz původu |
| ☒ | Metoda produkce |
|  | Souvislost |
| ☒ | Označování |
| ☒ | Vnitrostátní požadavky |
|  | Jiná ( ) |



Název produktu



Popis produktu

☒

Zeměpisná oblast



Důkaz původu

☒

Metoda produkce



Souvislost

☒

Označování

☒

Vnitrostátní požadavky



Jiná ( )

2.   Druh změny (změn):

| ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- |
|  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
|  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
|  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změny:

3.1   Zeměpisná oblast:

Nové znění je následující:

| | Oblast produkce jehněčího masa zahrnuje samosprávnou oblast Aragónie. |
| --- | --- |

Oblast produkce jehněčího masa zahrnuje samosprávnou oblast Aragónie.

| | V dotyčném odstavci se zrušují slova „stejně jako oblast porážky a bourání jatečně upraveného těla“, jelikož produktem je čerstvé maso, které před uvedením na trh nepodstupuje žádné zpracování; porážka a bourání jatečně upraveného těla tedy nejsou pro výrobek relevantní, protože mu nepropůjčují žádnou specifickou vlastnost, a proto se musí ze specifikace produktu odstranit. |
| --- | --- |

V dotyčném odstavci se zrušují slova „stejně jako oblast porážky a bourání jatečně upraveného těla“, jelikož produktem je čerstvé maso, které před uvedením na trh nepodstupuje žádné zpracování; porážka a bourání jatečně upraveného těla tedy nejsou pro výrobek relevantní, protože mu nepropůjčují žádnou specifickou vlastnost, a proto se musí ze specifikace produktu odstranit.

| | Uplatnění omezení, které nijak nezlepšuje vlastnosti produktu, se rovněž považuje za překážku prodeje, zejména protože se tím kromě jiného zkracuje životnost produktu, který se musí navíc přepravit z místa porážky na místo určení, a je tudíž obtížnější vyhovět specifickým nárokům zákazníků v jednotlivých oblastech. |
| --- | --- |

Uplatnění omezení, které nijak nezlepšuje vlastnosti produktu, se rovněž považuje za překážku prodeje, zejména protože se tím kromě jiného zkracuje životnost produktu, který se musí navíc přepravit z místa porážky na místo určení, a je tudíž obtížnější vyhovět specifickým nárokům zákazníků v jednotlivých oblastech.

3.2   Způsob produkce:

| 1) | změna tohoto odstavce:
  „Jatečně upravená těla se vychladí, až teplota v jádře dosáhne přiměřené teploty na skladování a přepravu.
  Jatečně upravená těla se skladují v chladící komoře na méně než 24 hodin při teplotě od 3 do 4 °C a na delší dobu při teplotě od 1 do 3 °C.“
  nahrazuje se tímto:
  „Jatečně upravená těla se vychladí, až teplota v jádře dosáhne přiměřené teploty na skladování a přepravu. Teplota masa nesmí přesáhnout 7 °C.“
  Touto změnou se přizpůsobuje kontrola teploty platné legislativě, která stanoví teplotu masa a nikoli chladicí komory. Stanovená teplota chladicí komory zaručuje patřičnou teplotu jatečně upraveného těla pouze za předpokladu, že se dodrží minimální doba skladování v komoře. V každém případě se lze domnívat, že kontrola teploty jatečně upraveného těla je vhodnějším garantem jakosti produktu než teplota komory. |
| --- | --- |

1)

změna tohoto odstavce:

„Jatečně upravená těla se vychladí, až teplota v jádře dosáhne přiměřené teploty na skladování a přepravu.

Jatečně upravená těla se skladují v chladící komoře na méně než 24 hodin při teplotě od 3 do 4 °C a na delší dobu při teplotě od 1 do 3 °C.“

nahrazuje se tímto:

„Jatečně upravená těla se vychladí, až teplota v jádře dosáhne přiměřené teploty na skladování a přepravu. Teplota masa nesmí přesáhnout 7 °C.“

Touto změnou se přizpůsobuje kontrola teploty platné legislativě, která stanoví teplotu masa a nikoli chladicí komory. Stanovená teplota chladicí komory zaručuje patřičnou teplotu jatečně upraveného těla pouze za předpokladu, že se dodrží minimální doba skladování v komoře. V každém případě se lze domnívat, že kontrola teploty jatečně upraveného těla je vhodnějším garantem jakosti produktu než teplota komory.

| 2) | zrušení tohoto odstavce:
  „Regulační rada určí prostřednictvím výboru pro roztřídění jatečně upravených těl jakost jatečně upravených těl, která mohou využívat chráněného zeměpisného označení, a nesmazatelným černým inkoustem opatří nohy, ramena a hruď vybraných jatečně upravených těl razítkem s nápisem „Ternasco de Aragón“, po němž následuje identifikační číslo.“
  Důvodem zrušení tohoto odstavce je skutečnost, že neodpovídá ani realitě ani duchu normy 45011.
  Kontrolní orgán prověří při kontrolách produktu, které provádějí jeho technici, že jatečně upravená těla jsou řádně označena. Nikdy neoznačuje jatečně upravená těla, ani nerozhoduje, která splňují požadavky a která nikoli.
  Kromě toho se má zato, že popis označování těl je vhodnější uvádět v příručce o jakosti a postupech než ve specifikaci produktu. |
| --- | --- |

2)

zrušení tohoto odstavce:

„Regulační rada určí prostřednictvím výboru pro roztřídění jatečně upravených těl jakost jatečně upravených těl, která mohou využívat chráněného zeměpisného označení, a nesmazatelným černým inkoustem opatří nohy, ramena a hruď vybraných jatečně upravených těl razítkem s nápisem „Ternasco de Aragón“, po němž následuje identifikační číslo.“

Důvodem zrušení tohoto odstavce je skutečnost, že neodpovídá ani realitě ani duchu normy 45011.

Kontrolní orgán prověří při kontrolách produktu, které provádějí jeho technici, že jatečně upravená těla jsou řádně označena. Nikdy neoznačuje jatečně upravená těla, ani nerozhoduje, která splňují požadavky a která nikoli.

Kromě toho se má zato, že popis označování těl je vhodnější uvádět v příručce o jakosti a postupech než ve specifikaci produktu.

| 3) | zrušení tohoto odstavce:
  „Porcování a distribuce jatečně upravených těl „Ternasco de Aragón“ maloobchodním řezníkům, jejich skladování a prodej podléhají platným předpisům.“
  Důvodem zrušení tohoto odstavce je skutečnost, že tento aspekt spadá pod kontrolu orgánů hygienické služby, která je v této oblasti povinná, a docházelo by tak ke zdvojování kontrol. |
| --- | --- |

3)

zrušení tohoto odstavce:

„Porcování a distribuce jatečně upravených těl „Ternasco de Aragón“ maloobchodním řezníkům, jejich skladování a prodej podléhají platným předpisům.“

Důvodem zrušení tohoto odstavce je skutečnost, že tento aspekt spadá pod kontrolu orgánů hygienické služby, která je v této oblasti povinná, a docházelo by tak ke zdvojování kontrol.

3.3   Označování:

Do specifikace produktu se zahrnuje logo CHZO.

Zrušuje se povinnost zapsaných podniků získat k používání vlastních štítků předchozí schválení regulační rady.

Zrušují se rovněž všechny odkazy na regulační radu.

3.4   Vnitrostátní požadavky:

Aktualizace právních předpisů:

aktualizují se odkazy na vnitrostátní právní předpisy zveřejněné po původním schválení této specifikace produktu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„TERNASCO DE ARAGÓN“

č. ES: ES-PGI-0217-0096-17.03.2010

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Ternasco de Aragón“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.1 – | Čerstvé maso |
| --- | --- |

Třída 1.1 –

Čerstvé maso

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Jehněčí maso pocházející z plemen Rasa Aragonesa, Ojinegra de Teruel a Roya Bilbilitana. Produkt „Ternasco de Aragón“ musí pocházet z jehňat bez rozdílu pohlaví, jejichž věk při porážce je od 70 do 90 dnů. Jehňata musí být ustájena a krmena mateřským mlékem. Tato strava se adlibitně doplňuje bílou slámou a koncentráty, které jsou povoleny platnými právními předpisy. Minimální doba kojení je 50 dní.

Hmotnost jatečně upraveného těla se pohybuje od 8 do 12,5 kg. Profil je rovný mírně do oblouku se zaoblenými kraji. Podkožní tuk je bílý a má pevnou konzistenci. Vnitřní tuk bílé barvy pokrývá alespoň polovinu ledvin, nikdy však celé ledviny. Maso je křehké, šťavnaté, s jemnou texturou, se začínajícím pronikáním tuku do vnitrosvalové úrovně a má světle růžovou barvu.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Nepoužije se.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Nepoužije se.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Jehňata vykazují organoleptické vlastnosti, které mají souvislost s jejich přirozeným prostředím a způsobem produkce, a proto se fáze produkce a chovu jehňat uskutečňují v této zeměpisné oblasti.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

—

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Na štítcích je uvedeno logo CHZO a nápis „Ternasco de Aragón“.

Podnik zapsaný v rejstříku opatří produkt určený ke spotřebě číslovanými štítky a razítkem a zabezpečí, aby štítky ani razítko nemohly být znovu použity.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce jehněčího masa zahrnuje samosprávnou oblast Aragónie.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

V Aragónii panuje středomořské kontinentální podnebí, mírné a suché s větrem ve střední nížině a chladnější a vlhčí v Pyrenejích a Iberském masivu. Průměrné roční teploty se v centrální nížině pohybují od 14 do 15 °C. V podhůří (nad 500 m. n. m.) je teplota o několik stupňů nižší.

Zemědělské a klimatické charakteristiky aragonského území přispěly k výraznému rozvoji pododvětví chovu ovcí, které jsou jako jediný druh schopny přizpůsobit se skrovnému a sezónnímu charakteru pastvin.

5.2   Specifičnost produktu:

Z plemene Rasa aragonesa pocházejí jehňata, jejichž jatečně upravená těla mají dokonale dotvořenou svalovinu a která vykazují při hmotnosti 10,74 kg průměrně 25 % tuku (u obou pohlaví). Tento rychlý růst se týká i dalšího původního aragonského genotypu, plemene Roya Bilbilitana, u nějž v případě typu ternasco jatečně upravená těla vykazují u obou pohlaví při hmotnosti 10,6 kg 26,6 % tuku. Bylo prokázáno, že u plemene Ojinegra de Teruel je podíl tukové tkáně v jatečně upravených tělech podobný jako u výše uvedených dvou plemen.

Ve vztahu k jiným plemenům představuje tento prokázaný rychlý růst autentický odlišující prvek. Z tohoto důvodu se kvalita produktu „Ternasco de Aragón“ pocházejícího z uvedených genotypů odlišuje a je lepší než u jiných plemen.

Krmení kombinované s kojením mateřským mlékem umožňují u jehněte typu ternasco z uvedených aragonských plemen dokončit tvorbu jatečně upraveného těla (složení tkání, rozložení, barva, konzistence tuku, křehkost, barva a „buket“ masa) s udanou hmotností a věkem.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Odpradávna se v Aragónii pro nejrozšířenější a nejtypičtější druh jatečního jehněte v regionu všeobecně vžilo označení ternasco. Rovněž za hranicemi regionu bylo ternasco uznáváno díky svému původu i vysoké jakosti, která je jednoznačně daná plemeny ovcí, z nichž maso pochází, spásanými pastvinami i jateční hmotností a věkem chovaných jehňat.

Toto povědomí o vysoké jakosti způsobilo, že pojem ternasco a od něj odvozené ternasca zůstaly v aragonské jazykové kultuře jako synonymum pro „křehký“ a „mladý“. A ačkoli se to může zdát nepodstatné, je tato skutečnost pouze dalším potvrzením nepopiratelné jakosti tohoto konečného výrobku.

Kontinentální klimatické podmínky této oblasti s řídkou vegetací (slabá srážkovost, silné větry a velké teplotní výkyvy) jsou příznivé pro rozvoj tří původních plemen, jejichž hlavní vlastností je rychlý růst. Tím, že již v raném věku dosahují optimálního stupně protučnělosti, produkují vynikající maso, které je oblíbené pro svoji kvalitu.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/I.G.P.TernascodeAragon.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---