# Официален вестник C 294/2012

| | ISSN 1977-0855
  doi:10.3000/19770855.C_2012.294.bul |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 294 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5529 септември 2012 г. |

ISSN 1977-0855

doi:10.3000/19770855.C_2012.294.bul

Официален вестник

на Европейския съюз

C 294

Издание на български език

Информация и известия

Година 5529 септември 2012 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2012/C 294/01 | Обменен курс на еврото | 1 |
| 2012/C 294/02 | Известие на Комисията относно текущите лихвени проценти за възстановяване на държавни помощи и референтни ставки/сконтови лихвени проценти за 27 държави-членки, приложими от 1 октомври 2012 г.(Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. (ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1) | 2 |
| | Сметна палата |
| 2012/C 294/03 | Специален доклад No 13/2012 Помощ за развитие от Европейския съюз, предназначена за водоснабдяване с питейна вода и основна канализация в страните от Субсахарска Африка | 3 |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ-ЧЛЕНКИ |
| 2012/C 294/04 | Съобщение на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Изменение на задълженията за предоставяне на обществена услуга във връзка с редовни въздушни линии (
  1
  ) | 4 |
| 2012/C 294/05 | Съобщение на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга | 5 |
| 2012/C 294/06 | Съобщение на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Изменение на задълженията за предоставяне на обществена услуга във връзка с редовни въздушни линии (
  1
  ) | 6 |
| 2012/C 294/07 | Съобщение на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга | 7 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2012/C 294/01

Обменен курс на еврото

1

2012/C 294/02

Известие на Комисията относно текущите лихвени проценти за възстановяване на държавни помощи и референтни ставки/сконтови лихвени проценти за 27 държави-членки, приложими от 1 октомври 2012 г.(Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. (ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1)

(Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. (ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1)

2

Сметна палата

2012/C 294/03

Специален доклад No 13/2012 Помощ за развитие от Европейския съюз, предназначена за водоснабдяване с питейна вода и основна канализация в страните от Субсахарска Африка

3

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ-ЧЛЕНКИ

2012/C 294/04

Съобщение на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Изменение на задълженията за предоставяне на обществена услуга във връзка с редовни въздушни линии (
  1
  )

1

4

2012/C 294/05

Съобщение на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга

5

2012/C 294/06

Съобщение на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Изменение на задълженията за предоставяне на обществена услуга във връзка с редовни въздушни линии (
  1
  )

1

6

2012/C 294/07

Съобщение на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга

7

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2012/C 294/08 | Публикация на заявка за промени съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 8 |
| 2012/C 294/09 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 14 |
| 2012/C 294/10 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 19 |
| 2012/C 294/11 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 23 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2012/C 294/08

Публикация на заявка за промени съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

8

2012/C 294/09

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

14

2012/C 294/10

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

19

2012/C 294/11

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

23

| | |
| --- | --- |
| | (1)   текст от значение за ЕИП |

---

(1)   текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/1

---

Обменен курс на еврото (1)

28 септември 2012 година

2012/C 294/01

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,2930 |
| JPY | японска йена | 100,37 |
| DKK | датска крона | 7,4555 |
| GBP | лира стерлинг | 0,79805 |
| SEK | шведска крона | 8,4498 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2099 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 7,3695 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,141 |
| HUF | унгарски форинт | 284,89 |
| LTL | литовски лит | 3,4528 |
| LVL | латвийски лат | 0,6962 |
| PLN | полска злота | 4,1038 |
| RON | румънска лея | 4,5383 |
| TRY | турска лира | 2,3203 |
| AUD | австралийски долар | 1,2396 |
| CAD | канадски долар | 1,2684 |
| HKD | хонконгски долар | 10,0258 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5536 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5848 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 439,33 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 10,7125 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 8,1261 |
| HRK | хърватска куна | 7,4468 |
| IDR | индонезийска рупия | 12 380,86 |
| MYR | малайзийски рингит | 3,9596 |
| PHP | филипинско песо | 53,961 |
| RUB | руска рубла | 40,1400 |
| THB | тайландски бат | 39,811 |
| BRL | бразилски реал | 2,6232 |
| MXN | мексиканско песо | 16,6086 |
| INR | индийска рупия | 68,3480 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,2930

JPY

японска йена

100,37

DKK

датска крона

7,4555

GBP

лира стерлинг

0,79805

SEK

шведска крона

8,4498

CHF

швейцарски франк

1,2099

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

7,3695

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,141

HUF

унгарски форинт

284,89

LTL

литовски лит

3,4528

LVL

латвийски лат

0,6962

PLN

полска злота

4,1038

RON

румънска лея

4,5383

TRY

турска лира

2,3203

AUD

австралийски долар

1,2396

CAD

канадски долар

1,2684

HKD

хонконгски долар

10,0258

NZD

новозеландски долар

1,5536

SGD

сингапурски долар

1,5848

KRW

южнокорейски вон

1 439,33

ZAR

южноафрикански ранд

10,7125

CNY

китайски юан рен-мин-би

8,1261

HRK

хърватска куна

7,4468

IDR

индонезийска рупия

12 380,86

MYR

малайзийски рингит

3,9596

PHP

филипинско песо

53,961

RUB

руска рубла

40,1400

THB

тайландски бат

39,811

BRL

бразилски реал

2,6232

MXN

мексиканско песо

16,6086

INR

индийска рупия

68,3480

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/2

---

Известие на Комисията относно текущите лихвени проценти за възстановяване на държавни помощи и референтни ставки/сконтови лихвени проценти за 27 държави-членки, приложими от 1 октомври 2012 г.

(Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. (ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1)

2012/C 294/02

Основни лихвени проценти, изчислени в съответствие със Съобщение на Комисията относно преразглеждане на метода за определяне на референтните и сконтови лихвени проценти (ОВ C 14, 19.1.2008 г., стр. 6). В зависимост от използването на референтния лихвен процент, трябва да се прибавят и съответните маржове, както са дефинирани в това съобщение. За сконтовия лихвен процент това означава, че трябва да се добави марж от 100 базисни пункта. Регламент (ЕО) No 271/2008 на Комисията от 30 януари 2008 г. за изменение за прилагането на Регламент (ЕО) No 794/2004 предвижда, че освен ако не е предвидено друго в специално решение, лихвеният процент за възстановяване на помощта също се изчислява, като се добавят 100 базисни пункта към основния лихвен процент.

Изменените проценти са посочени в удебелен шрифт.

Предходната таблица е публикувана в ОВ C 252, 22.8.2012 г., стр. 7.

| От | До | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.10.2012 г. | ... | 1,05 | 1,05 | 2,40 | 1,05 | 1,72 | 1,05 | 0,99 | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 7,48 | 1,05 | 1,05 | 2,09 | 1,05 | 1,91 | 1,05 | 1,05 | 4,91 | 1,05 | 5,58 | 2,76 | 1,05 | 1,05 | 1,74 |
| 1.9.2012 г. | 30.9.2012 г. | 1,38 | 1,38 | 2,40 | 1,38 | 1,72 | 1,38 | 1,20 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 7,48 | 1,38 | 1,38 | 2,09 | 1,38 | 2,34 | 1,38 | 1,38 | 4,91 | 1,38 | 5,58 | 2,76 | 1,38 | 1,38 | 1,74 |
| 1.7.2012 г. | 31.8.2012 г. | 1,38 | 1,38 | 2,94 | 1,38 | 1,72 | 1,38 | 1,57 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 1,38 | 7,48 | 1,38 | 1,38 | 2,09 | 1,38 | 2,34 | 1,38 | 1,38 | 4,91 | 1,38 | 5,58 | 2,76 | 1,38 | 1,38 | 1,74 |
| 1.6.2012 г. | 30.6.2012 г. | 1,67 | 1,67 | 2,94 | 1,67 | 1,72 | 1,67 | 1,57 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 7,48 | 1,67 | 1,67 | 2,57 | 1,67 | 2,34 | 1,67 | 1,67 | 4,91 | 1,67 | 5,58 | 2,76 | 1,67 | 1,67 | 1,74 |
| 1.5.2012 г. | 31.5.2012 г. | 1,67 | 1,67 | 3,66 | 1,67 | 1,72 | 1,67 | 1,85 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 1,67 | 7,48 | 1,67 | 1,67 | 2,57 | 1,67 | 2,78 | 1,67 | 1,67 | 4,91 | 1,67 | 6,85 | 2,76 | 1,67 | 1,67 | 1,74 |
| 1.3.2012 г. | 30.4.2012 г. | 2,07 | 2,07 | 3,66 | 2,07 | 1,72 | 2,07 | 1,85 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 7,48 | 2,07 | 2,07 | 2,57 | 2,07 | 2,78 | 2,07 | 2,07 | 4,91 | 2,07 | 6,85 | 2,76 | 2,07 | 2,07 | 1,74 |
| 1.1.2012 г. | 29.2.2012 г. | 2,07 | 2,07 | 3,66 | 2,07 | 1,72 | 2,07 | 1,85 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 2,07 | 6,39 | 2,07 | 2,07 | 2,57 | 2,07 | 2,38 | 2,07 | 2,07 | 4,91 | 2,07 | 6,85 | 2,76 | 2,07 | 2,07 | 1,74 |
| 1.8.2011 г. | 31.12.2011 г. | 2,05 | 2,05 | 3,97 | 2,05 | 1,79 | 2,05 | 2,07 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 5,61 | 2,05 | 2,05 | 2,56 | 2,05 | 2,20 | 2,05 | 2,05 | 4,26 | 2,05 | 7,18 | 2,65 | 2,05 | 2,05 | 1,48 |
| 1.7.2011 г. | 31.7.2011 г. | 2,05 | 2,05 | 3,97 | 2,05 | 1,79 | 2,05 | 1,76 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 2,05 | 5,61 | 2,05 | 2,05 | 2,56 | 2,05 | 2,20 | 2,05 | 2,05 | 4,26 | 2,05 | 7,18 | 2,65 | 2,05 | 2,05 | 1,48 |
| 1.5.2011 г. | 30.6.2011 г. | 1,73 | 1,73 | 3,97 | 1,73 | 1,79 | 1,73 | 1,76 | 1,73 | 1,73 | 1,73 | 1,73 | 1,73 | 5,61 | 1,73 | 1,73 | 2,56 | 1,73 | 2,20 | 1,73 | 1,73 | 4,26 | 1,73 | 7,18 | 2,65 | 1,73 | 1,73 | 1,48 |
| 1.3.2011 г. | 30.4.2011 г. | 1,49 | 1,49 | 3,97 | 1,49 | 1,79 | 1,49 | 1,76 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 5,61 | 1,49 | 1,49 | 2,56 | 1,49 | 2,20 | 1,49 | 1,49 | 4,26 | 1,49 | 7,18 | 2,23 | 1,49 | 1,49 | 1,48 |
| 1.1.2011 г. | 28.2.2011 г. | 1,49 | 1,49 | 3,97 | 1,49 | 1,79 | 1,49 | 1,76 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 1,49 | 5,61 | 1,49 | 1,49 | 2,56 | 1,49 | 2,64 | 1,49 | 1,49 | 4,26 | 1,49 | 7,18 | 1,76 | 1,49 | 1,49 | 1,48 |

От

До

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.10.2012 г.

...

1,05

1,05

2,40

1,05

1,72

1,05

0,99

1,05

1,05

1,05

1,05

1,05

7,48

1,05

1,05

2,09

1,05

1,91

1,05

1,05

4,91

1,05

5,58

2,76

1,05

1,05

1,74

1.9.2012 г.

30.9.2012 г.

1,38

1,38

2,40

1,38

1,72

1,38

1,20

1,38

1,38

1,38

1,38

1,38

7,48

1,38

1,38

2,09

1,38

2,34

1,38

1,38

4,91

1,38

5,58

2,76

1,38

1,38

1,74

1.7.2012 г.

31.8.2012 г.

1,38

1,38

2,94

1,38

1,72

1,38

1,57

1,38

1,38

1,38

1,38

1,38

7,48

1,38

1,38

2,09

1,38

2,34

1,38

1,38

4,91

1,38

5,58

2,76

1,38

1,38

1,74

1.6.2012 г.

30.6.2012 г.

1,67

1,67

2,94

1,67

1,72

1,67

1,57

1,67

1,67

1,67

1,67

1,67

7,48

1,67

1,67

2,57

1,67

2,34

1,67

1,67

4,91

1,67

5,58

2,76

1,67

1,67

1,74

1.5.2012 г.

31.5.2012 г.

1,67

1,67

3,66

1,67

1,72

1,67

1,85

1,67

1,67

1,67

1,67

1,67

7,48

1,67

1,67

2,57

1,67

2,78

1,67

1,67

4,91

1,67

6,85

2,76

1,67

1,67

1,74

1.3.2012 г.

30.4.2012 г.

2,07

2,07

3,66

2,07

1,72

2,07

1,85

2,07

2,07

2,07

2,07

2,07

7,48

2,07

2,07

2,57

2,07

2,78

2,07

2,07

4,91

2,07

6,85

2,76

2,07

2,07

1,74

1.1.2012 г.

29.2.2012 г.

2,07

2,07

3,66

2,07

1,72

2,07

1,85

2,07

2,07

2,07

2,07

2,07

6,39

2,07

2,07

2,57

2,07

2,38

2,07

2,07

4,91

2,07

6,85

2,76

2,07

2,07

1,74

1.8.2011 г.

31.12.2011 г.

2,05

2,05

3,97

2,05

1,79

2,05

2,07

2,05

2,05

2,05

2,05

2,05

5,61

2,05

2,05

2,56

2,05

2,20

2,05

2,05

4,26

2,05

7,18

2,65

2,05

2,05

1,48

1.7.2011 г.

31.7.2011 г.

2,05

2,05

3,97

2,05

1,79

2,05

1,76

2,05

2,05

2,05

2,05

2,05

5,61

2,05

2,05

2,56

2,05

2,20

2,05

2,05

4,26

2,05

7,18

2,65

2,05

2,05

1,48

1.5.2011 г.

30.6.2011 г.

1,73

1,73

3,97

1,73

1,79

1,73

1,76

1,73

1,73

1,73

1,73

1,73

5,61

1,73

1,73

2,56

1,73

2,20

1,73

1,73

4,26

1,73

7,18

2,65

1,73

1,73

1,48

1.3.2011 г.

30.4.2011 г.

1,49

1,49

3,97

1,49

1,79

1,49

1,76

1,49

1,49

1,49

1,49

1,49

5,61

1,49

1,49

2,56

1,49

2,20

1,49

1,49

4,26

1,49

7,18

2,23

1,49

1,49

1,48

1.1.2011 г.

28.2.2011 г.

1,49

1,49

3,97

1,49

1,79

1,49

1,76

1,49

1,49

1,49

1,49

1,49

5,61

1,49

1,49

2,56

1,49

2,64

1,49

1,49

4,26

1,49

7,18

1,76

1,49

1,49

1,48

---

Сметна палата

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/3

---

Специален доклад No 13/2012 „Помощ за развитие от Европейския съюз, предназначена за водоснабдяване с питейна вода и основна канализация в страните от Субсахарска Африка“

2012/C 294/03

Европейската сметна палата съобщава за публикуването на изготвения от нея специален доклад No 13/2012 „Помощ за развитие от Европейския съюз, предназначена за водоснабдяване с питейна вода и основна канализация в страните от Субсахарска Африка“.

Докладът е достъпен за справка или изтегляне на уебсайта на Европейската сметна палата: http://eca.europa.eu

Докладът може да бъде предоставен безплатно на хартиен носител при заявка на адрес:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Unit ‘Audit: Production of Reports’ |
| 12, rue Alcide de Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Тел. +352 4398-1 |
| Електронна поща: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Unit ‘Audit: Production of Reports’

12, rue Alcide de Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Тел. +352 4398-1

Електронна поща: eca-info@eca.europa.eu

или при попълване на формуляр за електронна поръчка на уебсайта EU-Bookshop.

---

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ-ЧЛЕНКИ

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/4

---

Съобщение на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността

Изменение на задълженията за предоставяне на обществена услуга във връзка с редовни въздушни линии

(текст от значение за ЕИП)

2012/C 294/04

| Държава-членка | Обединено кралство |
| --- | --- |
| Маршрут | Бара—Бенбекула, Западни острови, Шотландия |
| Първоначална дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга | 4 март 1995 г. |
| Дата на влизане в сила на измененията | 1 април 2013 г. |
| Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация, свързана/и със задължението за предоставяне на обществена услуга | За допълнителна информация:





  Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Държава-членка

Обединено кралство

Маршрут

Бара—Бенбекула, Западни острови, Шотландия

Първоначална дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга

4 март 1995 г.

Дата на влизане в сила на измененията

1 април 2013 г.

Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация, свързана/и със задължението за предоставяне на обществена услуга

За допълнителна информация:

Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Тел. +44 1851822639

Факс +44 1851705349

(За контакти: Ian Cockburn, Procurement Manager, Department of Finance and Corporate Resources)

Електронна поща: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/5 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/5

---

Съобщение на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността

Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга

2012/C 294/05

| Държава-членка | Обединено кралство |
| --- | --- |
| Маршрут | Бара—Бенбекула, Западни острови, Шотландия |
| Срок на действие на договора | 1 април 2013 г. до 31 март 2017 г. |
| Срок за подаване на заявленията и офертите | 2 месеца след датата на публикуване на настоящото обявление |
| Адрес, на който могат да бъдат получени текстът на поканата за участие в търга и съответната информация и/или документация, свързани с публичния търг и със задължението за предоставяне на обществена услуга | Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Държава-членка

Обединено кралство

Маршрут

Бара—Бенбекула, Западни острови, Шотландия

Срок на действие на договора

1 април 2013 г. до 31 март 2017 г.

Срок за подаване на заявленията и офертите

2 месеца след датата на публикуване на настоящото обявление

Адрес, на който могат да бъдат получени текстът на поканата за участие в търга и съответната информация и/или документация, свързани с публичния търг и със задължението за предоставяне на обществена услуга

Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Тел. +44 1851822639

Факс +44 1851705349

(За контакти: Ian Cockburn, Procurement Manager, Department of Finance and Corporate Resources)

Електронна поща: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/6 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/6

---

Съобщение на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността

Изменение на задълженията за предоставяне на обществена услуга във връзка с редовни въздушни линии

(текст от значение за ЕИП)

2012/C 294/06

| Държава-членка | Обединено кралство |
| --- | --- |
| Маршрут | Сторноуей—Бенбекула, Западни острови, Шотландия |
| Първоначална дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга | 4 март 1995 г. |
| Дата на влизане в сила на измененията | 1 април 2013 г. |
| Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация, свързана/и със задължението за предоставяне на обществена услуга | За допълнителна информация:





  Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Държава-членка

Обединено кралство

Маршрут

Сторноуей—Бенбекула, Западни острови, Шотландия

Първоначална дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга

4 март 1995 г.

Дата на влизане в сила на измененията

1 април 2013 г.

Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация, свързана/и със задължението за предоставяне на обществена услуга

За допълнителна информация:

Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Тел. +44 1851822639

Факс +44 1851705349

(За контакти: Ian Cockburn, Procurement Manager, Department of Finance and Corporate Resources)

Електронна поща: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/7 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/7

---

Съобщение на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността

Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга

2012/C 294/07

| Държава-членка | Обединено кралство |
| --- | --- |
| Маршрут | Сторноуей—Бенбекула, Западни острови, Шотландия |
| Срок на действие на договора | 1 април 2013 г. до 31 март 2017 г. |
| Срок за подаване на заявленията и офертите | 2 месеца след датата на публикуване на настоящото обявление |
| Адрес, на който могат да бъдат получени текстът на поканата за участие в търга и съответната информация и/или документация, свързани с публичния търг и със задължението за предоставяне на обществена услуга | Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови) |
| Council Offices |
| Sandwick Road |
| Stornoway |
| Isle of Lewis |
| Scotland |
| HS1 2BW |
| UNITED KINGDOM |

Държава-членка

Обединено кралство

Маршрут

Сторноуей—Бенбекула, Западни острови, Шотландия

Срок на действие на договора

1 април 2013 г. до 31 март 2017 г.

Срок за подаване на заявленията и офертите

2 месеца след датата на публикуване на настоящото обявление

Адрес, на който могат да бъдат получени текстът на поканата за участие в търга и съответната информация и/или документация, свързани с публичния търг и със задължението за предоставяне на обществена услуга

Comhairle nan Eilean Siar (Съвет на Западните острови)

Council Offices

Sandwick Road

Stornoway

Isle of Lewis

Scotland

HS1 2BW

UNITED KINGDOM

Тел. +44 1851822639

Факс +44 1851705349

(За контакти: Ian Cockburn, Procurement Manager, Department of Finance and Corporate Resources)

Електронна поща: icockburn@cne-siar.gov.uk

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/8 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/8

---

Публикация на заявка за промени съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2012/C 294/08

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„RONCAL“

ЕО No: ES-PDO-0217-0091-13.11.2008

ЗГУ ( ) ЗНП ( Х )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на промяна:

| — |  | Наименование на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Описание на продукта |
| — |  | Географски район |
| — | ☒ | Доказателство за произход |
| — | ☒ | Метод на производство |
| — |  | Връзка |
| — |  | Етикетиране |
| — | ☒ | Национални изисквания |
| — | ☒ | Друго (посочва се) |

—



Наименование на продукта

—

☒

Описание на продукта

—



Географски район

—

☒

Доказателство за произход

—

☒

Метод на производство

—



Връзка

—



Етикетиране

—

☒

Национални изисквания

—

☒

Друго (посочва се)

2.   Вид на промяната:

| — |  | Промяна в единния документ или в резюмето |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме |
| — |  | Промяна в спецификацията, за която не се изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |
| — |  | Временна промяна в спецификацията като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |

—



Промяна в единния документ или в резюмето

—

☒

Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме

—



Промяна в спецификацията, за която не се изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

—



Временна промяна в спецификацията като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

3.   Промени:

3.1.   Описание на продукта:

Отменя се възможността при производството на продукта да се използва мляко от овце кръстоска F1 на породите Lacha и Milchschaf.

Пояснява се, че използваното овче мляко трябва да бъде сурово.

Добавя се възможността 35 % от общото количество, използвано за производството на продукта, да бъде сурово мляко от овце от породата Assaf. Суровото мляко от овце от породите Lacha или Rasa остава основна суровина за производство на продукта, като количеството му трябва да е не по-малко от 65 % от общото количество на използваното мляко.

Добавя се описанието на органолептичните характеристики на продукта.

Посочва се теглото на крайния продукт.

3.2.   Доказателство за произход:

Посочват се по-подробно елементите, доказващи, че продуктът произхожда от съответния район, като се описват системата за регистриране на стадата и млекопреработвателните предприятия, системата за сертифициране, за която отговаря контролният орган, и задълженията за самоконтрол и проследяемост на регистрираните предприятия.

3.3.   Метод на производство:

Въвеждат се някои уточнения в метода на производство, като това не означава, че той е бил изменен; етапите на производство на млякото и на сиренето се описват поотделно.

Описание на процеса на производство на млякото: посочва се какъв е хранителният режим на овцете, от които се добива то, указва се температурата на съхранение и се включва кратко описание на метода на неговото събиране и пренос.

Описание на процеса на производство на сиренето: с оглед на качеството на крайния продукт се установяват ограничения относно използването на определени материали за покривния слой и начините на третиране на повърхността на продукта.

3.4.   Национални изисквания:

Въвежда се Заповед на Министерството на земеделието, риболова и храните от 3 декември 2001 г., с която се ратифицира изменението на наредбата за ЗНП Roncal.

Въвеждат се общностните разпоредби за прилагане.

3.5.   Друго:

Уточнява се, че когато продуктът се предлага на пазара в нарязано състояние, пакетирането му трябва да се извършва в района на производство с цел да се гарантира неговото качество, проследяемост, произход, оптимален производствен контрол и запазване на физичните и органолептичните му характеристики.

Нанесени са незначителни поправки в текста на рубриките „Връзка“ и „Географски район“, но те не са довели до промени в съдържанието. В рубриката „Географски район“ са добавени координатите и данните на границите и геоморфоложките единици, както и доказателство за изпълнението на условията, предвидени в член 2, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни. В рубриката „Връзка“ са включени по-подробни данни относно особеностите на климата, релефа и почвите в определения географски район.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„RONCAL“

ЕО No: ES-PDO-0217-0091-13.11.2008

ЗГУ ( ) ЗНП ( Х )

1.   Наименование:

„Roncal“

2.   Държава-членка или трета държава:

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид на продукта:

| Клас 1.3. | Сирена |
| --- | --- |

Клас 1.3.

Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Общо описание

Сирене от пресовано тесто, с високо съдържание на мазнини, произведено от суровото мляко на овце от породите Lacha или Rasa; може да се използва също мляко на овце от породата Assaf, при условие че се спазват следните пропорции:

| — | съдържанието на мляко, получено от овце от породите Lacha или Rasa, трябва да е най-малко 65 % от общото количество на суровината, |
| --- | --- |

—

съдържанието на мляко, получено от овце от породите Lacha или Rasa, трябва да е най-малко 65 % от общото количество на суровината,

| — | съдържанието на мляко, получено от овце от породата Assaf, трябва да е най-много 35 % от общото количество на суровината. |
| --- | --- |

—

съдържанието на мляко, получено от овце от породата Assaf, трябва да е най-много 35 % от общото количество на суровината.

Сиренето Roncal трябва да зрее най-малко 4 месеца, считано от момента на приключване на процеса на осоляване. След узряването продуктът притежава следните характеристики:

Физични и химични качества

| форма | : | цилиндрична, с гладки страни. |
| --- | --- | --- |
| височина | : | от 8 до 12 cm. |
| тегло | : | между 0,8 и 3 kg. |
| кора | : | твърда, плътна, грапава, с високо съдържание на мазнини; възможно е наличието на плесен; цветът е кафяв или сламеножълт. |
| тесто | : | твърдо, с пори, но без „очички“, с характерен аромат и вкус, леко пикантно; цветът на разрезната повърхност е бяло-жълтеникав. |
| мазнини | : | не по-малко от 45 % от сухото вещество. |
| водно съдържание | : | под 40 %. |

форма

:

цилиндрична, с гладки страни.

височина

:

от 8 до 12 cm.

тегло

:

между 0,8 и 3 kg.

кора

:

твърда, плътна, грапава, с високо съдържание на мазнини; възможно е наличието на плесен; цветът е кафяв или сламеножълт.

тесто

:

твърдо, с пори, но без „очички“, с характерен аромат и вкус, леко пикантно; цветът на разрезната повърхност е бяло-жълтеникав.

мазнини

:

не по-малко от 45 % от сухото вещество.

водно съдържание

:

под 40 %.

Органолептични характеристики

| мирис и ароматни нотки | : | силен и остър, с преобладаващи нотки от групата на млечните продукти, следвани от групата на животинските продукти, като е възможно присъствието на прегорели нотки. По-дългият период на зреене способства за засилване на нотките от групата на животинските продукти и прегорелия аромат. |
| --- | --- | --- |
| основни вкусове | : | вкусът е балансиран, възкисел, умерено солен; степента на горчивина е нулева или много ниска. |
| тригеминални характеристики | : | след период на зреене от 4 месеца се усеща слабо пикантен вкус; той е по-силен при по-продължителните периоди на зреене. |
| остатъчен вкус | : | силно изразено присъствие на характерния вкус на продукта; отсъствие на горчивина и неспецифични вкусове. |
| структура | : | твърда, неронлива, със слаба зърнистост; разпада се лесно при дегустация. |

мирис и ароматни нотки

:

силен и остър, с преобладаващи нотки от групата на млечните продукти, следвани от групата на животинските продукти, като е възможно присъствието на прегорели нотки. По-дългият период на зреене способства за засилване на нотките от групата на животинските продукти и прегорелия аромат.

основни вкусове

:

вкусът е балансиран, възкисел, умерено солен; степента на горчивина е нулева или много ниска.

тригеминални характеристики

:

след период на зреене от 4 месеца се усеща слабо пикантен вкус; той е по-силен при по-продължителните периоди на зреене.

остатъчен вкус

:

силно изразено присъствие на характерния вкус на продукта; отсъствие на горчивина и неспецифични вкусове.

структура

:

твърда, неронлива, със слаба зърнистост; разпада се лесно при дегустация.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Сиренето Roncal се произвежда от суровото мляко на отглежданите в автономна област Navarra овце от посочените породи, естествено сирище или други разрешени коагулиращи агенти и натриев хлорид.

В млякото не трябва да присъстват лекарствени продукти, които могат да окажат отрицателно влияние върху производството, зреенето и съхранението на сиренето.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

Основният източник на прехрана на овцете, от които се добива мляко за сиренето Roncal, е пашата — тя се извършва единствено в района на производство, посочен в точка 4.

Пашата е разнообразна и богата на местни растителни видове. Преобладаващо присъствие имат т. нар. „pastos comunales“ (комунални пасища), използвани от животновъдите в долината, и пасищата в по-равнинните райони, използвани в периода на доене, като част от тревата се запазва за зимния сезон.

Обикновено животните получават допълнителна храна в периодите, в които хранителните им потребности са най-високи — в края на бременността и при кърменето, като тя е съставена от зърнени култури, маслодайни и бобови растения и фуражи, произведени в самото стопанство, както и люцерна. Може да се дава допълнителна храна, когато метеорологичните условия са особено неблагоприятни и не позволяват извеждане на паша.

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Млякото, използвано като суровина за сиренето Roncal, трябва да бъде добито в района на производство, описан в точка 4.

Производството и зреенето на сиренето трябва да се извършват в района на производство и зреене, описан в точка 4.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

| — | Сиренето Roncal може да се предлага на пазара цяло или на триъгълни резени. |
| --- | --- |

—

Сиренето Roncal може да се предлага на пазара цяло или на триъгълни резени.

| — | В случаите, в които продуктът се предлага нарязан, пакетирането трябва да се извършва в района на производство. Това изискване се основава на следните условия:






  a) | когато сиренето е на резени, най-малко две от страните им трябва да са без кора. Следователно, за да се гарантират специфичните органолептични характеристики на продукта, е необходимо опаковането на резените да се извършва непосредствено след нарязването, за да се предотврати изсъхването, окисляването и нехарактерното оцветяване; |
| --- | --- | --- |

—

В случаите, в които продуктът се предлага нарязан, пакетирането трябва да се извършва в района на производство. Това изискване се основава на следните условия:

a)

когато сиренето е на резени, най-малко две от страните им трябва да са без кора. Следователно, за да се гарантират специфичните органолептични характеристики на продукта, е необходимо опаковането на резените да се извършва непосредствено след нарязването, за да се предотврати изсъхването, окисляването и нехарактерното оцветяване;

| б) | върху кората на сиренето не се поставя топъл печат за ЗНП; то се указва чрез използването на името Roncal върху етикета на производителя и контраетикети, издадени от контролния орган, които се поставят направо върху продукта. В резултат на това при нарязването е възможно знаците, доказващи неговата автентичност, да не присъстват върху някои от резените. Ето защо е необходимо нарязването да се извършва в района на производство и под надзора на контролния орган, за да не се компрометира автентичността на продукта. |
| --- | --- |

б)

върху кората на сиренето не се поставя топъл печат за ЗНП; то се указва чрез използването на името Roncal върху етикета на производителя и контраетикети, издадени от контролния орган, които се поставят направо върху продукта. В резултат на това при нарязването е възможно знаците, доказващи неговата автентичност, да не присъстват върху някои от резените. Ето защо е необходимо нарязването да се извършва в района на производство и под надзора на контролния орган, за да не се компрометира автентичността на продукта.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Върху етикета на сиренето със ЗНП трябва да присъства името Roncal, като върху продукта се поставя също номериран контраетикет, който е издаден, предоставен и проверяван от контролния орган.

4.   Определение на географския район:

Районът на производство обхваща цялата автономна област Navarra, разположена в северната част на Иберийския полуостров, в западния край на Пиринеите.

Районът на производство и зреене на продукта обхваща населените места Uztarroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidángoz и Burgui, разположени в долината Roncal в североизточната част на автономна област Navarra.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Поради характеристиките на релефа и климата на долината Roncal (посочени по-долу) и на тяхното взаимодействие със съседните райони местните животновъди традиционно използват сезонна паша, при която стадата се хранят по зимните пасища в южната част на Navarra и летните в северните райони на провинцията.

В резултат на сезонната паша наред с млякото, добито от местните стада, в млекопреработвателните предприятия отдавна се използва и мляко от стопанства, разположени извън долината Roncal. То обаче се добива в места, които са близки до нейните пасищни райони, в зоните на естествено разпространение на овчите породи Rasa и Lacha и в рамките на автономна област Navarra. В резултат на това са се обособили два географски района — на производство и на зреене.

Район на млекопроизводство

Автономна област Navarra се намира в преходния район между океанския и средиземноморския климатични пояси. От северозапад към югоизток се наблюдава силно изразена климатична градация, характеризираща се със значителни колебания в количеството валежи и температурните стойности. Тези различия, наред със сезонните промени, са причина за утвърждаването на сезонната паша като характерна практика за пасищното отглеждане в района — по този начин стадата не са подложени на въздействието на ниските температури и е възможно да се осигури равномерно наличие на паша през цялата година.

Макар че количеството на валежите намалява в посока от север на юг през всички сезони на годината, поради сезонните и локалните различия, характеризиращи пасищата в района, те са разнообразни, богати на специфична местна растителност и подходящи за изхранването на овчите стада.

Климатичните условия имат определящо значение в управлението и поддържането на овчите стада, най-вече предвид факта, че за изхранването на породите Lacha и Rasa обичайно се използва екстензивна паша. Двете породи обитават района от древни времена, поради което са напълно адаптирани към местната стопанска система, обусловена от характеристиките на естествената среда.

Район на производство и зреене на сиренето

Долината Roncal е изолирана в географско отношение, тъй като е оградена от възвишенията на Пиринеите. Климатът варира от полупланински в най-високите части до субсредиземноморски в ниските зони. Летата са кратки и хладни, а зимите — продължителни, сурови и с обилни снегове.

Сиренето се произвежда посредством традиционна за долината Roncal методология, която се характеризира с използването на сурово овче мляко, естествено сирище или други разрешени коагулиращи агенти и с период на зреене с продължителност най-малко 4 месеца от момента, в който е приключило осоляването.

5.2.   Специфични характеристики на продукта:

Сирене от пресовано тесто, но без „очички“, с високо съдържание на мазнини, с естествена твърда кора, без покривен слой, с нетретирана повърхност; цветът на разрезната повърхност е бяло-жълтеникав, мирисът е силен и остър, а вкусът — възкисел, при дегустация е маслен и леко пикантен.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Сиренето, произвеждано в долината Roncal, се отличава със силно изразен сезонен характер, който е свързан с традиционния метод на производство: лактацията продължава от ноември до март, а зреенето на продукта се извършва впоследствие в определения район.

Специфичните органолептични характеристики на продукта се дължат на няколко фактора:

| — | използването на сурово овче мляко, което не е било подложено на топлинна обработка, е причина за наличието на разнообразни микроорганизми, в резултат на което продуктът придобива своите специфични характеристики по време на зреенето — тази особеност е много важна предвид високата продължителност на периода на зреене, |
| --- | --- |

—

използването на сурово овче мляко, което не е било подложено на топлинна обработка, е причина за наличието на разнообразни микроорганизми, в резултат на което продуктът придобива своите специфични характеристики по време на зреенето — тази особеност е много важна предвид високата продължителност на периода на зреене,

| — | традиционният метод на производство, който остава непроменен от древността: сирене от сурово овче мляко, от пресовано тесто, което не е подложено на топлинна обработка, ензимна коагулация и период на зреене с минимална продължителност 4 месеца, с естествена кора, |
| --- | --- |

—

традиционният метод на производство, който остава непроменен от древността: сирене от сурово овче мляко, от пресовано тесто, което не е подложено на топлинна обработка, ензимна коагулация и период на зреене с минимална продължителност 4 месеца, с естествена кора,

| — | коагулацията посредством използването на сирище, млечни ферменти и бактерии, съдържащи се в суровото овче мляко, заедно с периода на зреене от най-малко 4 месеца, обуславят характерния пикантен вкус на продукта и гарантират (ниска активност на вода и pH) отсъствието на патогенни микроорганизми, |
| --- | --- |

—

коагулацията посредством използването на сирище, млечни ферменти и бактерии, съдържащи се в суровото овче мляко, заедно с периода на зреене от най-малко 4 месеца, обуславят характерния пикантен вкус на продукта и гарантират (ниска активност на вода и pH) отсъствието на патогенни микроорганизми,

| — | условията на зреене на сиренето, което се извършва единствено в долината Roncal, обуславят ензимните реакции (протеолиза, липолиза) и микробиологичния състав (лактококи, лактобацили, ентерококи и др.) на продукта, в резултат на което той придобива специфични органолептични характеристики, |
| --- | --- |

—

условията на зреене на сиренето, което се извършва единствено в долината Roncal, обуславят ензимните реакции (протеолиза, липолиза) и микробиологичния състав (лактококи, лактобацили, ентерококи и др.) на продукта, в резултат на което той придобива специфични органолептични характеристики,

| — | зреенето на сиренето, чиято повърхност не се подлага на допълнително третиране, води до образуването на специфична естествена кора, различаваща го от другите подобни продукти на пазара. |
| --- | --- |

—

зреенето на сиренето, чиято повърхност не се подлага на допълнително третиране, води до образуването на специфична естествена кора, различаваща го от другите подобни продукти на пазара.

Породите овце Lacha и Rasa, чието мляко е основна суровина за производството на сиренето Roncal, се отглеждат в определения географски район от древни времена. Това е спомогнало за тяхното оптимално приспособяване към суровия климат и към специфичните характеристики на пасищата, които осигуряват прехраната им и чиято флора обуславя някои от най-специфичните органолептични характеристики на защитения продукт.

Препратка към публикуваната спецификация:

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета)

http://www.navarra.es/NR/rdonlyres/E04A0F92-7922-42E2-A2BA-EEA2D24C8527/223122/PliegoDOPRONCAL184122.pdf

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/14 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/14

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2012/C 294/09

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„ΑΓΟΥΡЕΛΑΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚНΣ“ (AGOURELEO CHALKIDIKIS)

ЕО No: EL-PDO-0005-0736-14.01.2009

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование:

„Αγουρέλαιο Χαλκιδικής“ (Agoureleo Chalkidikis)

2.   Държава-членка или трета държава:

Гърция

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

| Клас 1.5.: | Масла и мазнини (масло, маргарин, олио и др.) |
| --- | --- |

Клас 1.5.:

Масла и мазнини (масло, маргарин, олио и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

„Agoureleo Chalkidikis“ е маслиново масло „extra virgin“, което се произвежда посредством пресоването на плодовете на местните сортове маслини „Hondrolia Halkidikis“ и „Halkidikis“ от вида Olea Europaea. Това са предимно трапезни сортове, които са толкова сходни един на друг, че разликите са едва забележими. Отглеждат се главно в префектура Халкидики. Маслините се берат и пресоват преди да узреят напълно — докато плодът е все още зелен. Те са най-едрите гръцки маслини със съотношение на месестата част към костилката до 10:1. Големината им достига до 60—70 плода в един килограм. „Hondrolia Halkidikis“ и „Halkidikis“ се използват по два начина: като качествени трапезни маслини и за производството на маслиново масло (добив на масло: 14—20 %). За производството на маслиново масло „Agoureleo Chalkidikis“ обикновено се използват по-дребните плодове.

И двата сорта са отлично приспособени към географската среда на префектура Халкидики, където те представляват около 90 % от произвежданите маслини. Именно в този район се проявяват в най-голяма степен специфичните характеристики на тези сортове.

След съхранение в контейнери в продължение на два месеца маслиновото масло „Agoureleo“ има следните характеристики:

| Цвят | : | нюанси, вариращи от яркозелен до ярко жълтеникаво-зелен |
| --- | --- | --- |
| Аромат | : | на зелен плод, със слаби нотки на екзотични плодове (банан) и прясно окосена трева (Mf > 4,0) |
| Вкус | : | горчив (Mb > 3,5) и остър (Mp > 4,0) с типичния мек и леко горчив послевкус. Нулево количество брак (Md = 0,0) |
| Киселинност | : | ≤ 0,35 % |
| Пероксидна стойност | : | ≤ 15 meq O2/kg |
| Поглъщане на утравиолетови лъчи | : | K270 | : | ≤ 0,15 |
| K232 | : | ≤ 1,80 |

Цвят

:

нюанси, вариращи от яркозелен до ярко жълтеникаво-зелен

Аромат

:

на зелен плод, със слаби нотки на екзотични плодове (банан) и прясно окосена трева (Mf > 4,0)

Вкус

:

горчив (Mb > 3,5) и остър (Mp > 4,0) с типичния мек и леко горчив послевкус. Нулево количество брак (Md = 0,0)

Киселинност

:

≤ 0,35 %

Пероксидна стойност

:

≤ 15 meq O2/kg

Поглъщане на утравиолетови лъчи

:

K270

:

≤ 0,15

K232

:

≤ 1,80

Восъци

:

≤ 100 mg/kg

Олеинова киселина

:

≥ 75,00 % от общите мастни киселини

Съотношение на олеиновата киселина към линоловата киселина: максимум 16,87, минимум 9,73

Съотношение на мононенаситените мастни киселини към полиненаситените мастни киселини: максимум 15,73, минимум: 9,12

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

—

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Всички етапи на производството на маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“, т.е. отглеждане на маслиновите дървета, прибиране на реколтата, пресоване на маслините и екстрахиране на маслото, се извършват в определения географски район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

По традиция маслиновото масло „Agoureleo“ се бутилира и опакова в помещенията, в които се пресоват маслините, или в съоръжения, които принадлежат на производителите, при условие че транспортът е сведен до минимум, тъй като, когато продуктът се транспортира в насипно състояние, има опасност неговото качество да се влоши от фактори, върху които не може да се упражнява контрол (промени в температурата, друсане, излагане на слънчева светлина и на кислорода във въздуха и т.н.).

По-специално неподходящите условия на транспортиране и съхранение могат да влошат изключителното качество и специфичните органолептични характеристики на продукта, а високите температури по време на транспортирането и съхранението могат неблагоприятно да засегнат неговите летливи компоненти.

По тази причина продуктът не може да бъде опакован извън границите на географския район на префектура Халкидики.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

В етикета се посочват наименованието на продукта, логото на ЗНП на ЕС и всичко друго, което се изисква от законодателството на ЕС или на Гърция. В него се включва така също следното:

| — | номер на код, който включва годината и месеца на производство, преработвателната единица, партидата и крайната опаковъчна единица, ако крайното опаковане се извършва в различна единица, |
| --- | --- |

—

номер на код, който включва годината и месеца на производство, преработвателната единица, партидата и крайната опаковъчна единица, ако крайното опаковане се извършва в различна единица,

| — | лого с наименованието на продукта с гръцки или латински букви. Фонът между думите съдържа овална карта, показваща Халкидики, от една литография от 1829 г., издадена от Дружеството за разпространение на полезни знания. На преден план има маслинова клонка със зелени маслини, а под маслините — капка маслиново масло, падаща в стъклена кана с маслиново масло. | |
| --- | --- | --- |

—

лого с наименованието на продукта с гръцки или латински букви. Фонът между думите съдържа овална карта, показваща Халкидики, от една литография от 1829 г., издадена от Дружеството за разпространение на полезни знания. На преден план има маслинова клонка със зелени маслини, а под маслините — капка маслиново масло, падаща в стъклена кана с маслиново масло.

Image

Image

Върху продукта може да бъде поставен сертификационен знак на признат сертифициращ орган за системи за управление на производството, въз основа на признати стандарти.

4.   Кратко определение на географския район:

Районът на производство на маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ обхваща цялата територия на префектура Халкидики, освен полуостров Света гора, който представлява самоуправляваща се монашеска общност.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

5.1.1.   Природни фактори

Префектура Халкидики има планински, полупланински и низинни райони. Маслинови гори има из цялата префектура, върху равнинна или леко хълмиста земя, до надморска височина от 700 m. Повечето маслинови гори са разположени по крайбрежните райони на префектурата.

Почвите в Халкидики главно са леки, алкални почви със средна консистенция и pH 7,0—8,0. Те варират значително — от бедни, варовикови, каменисти почви в планините, до плодородни, алувиални почви с варовиков произход в низините — и съдържат задоволително количество органични вещества (1,5 %—2,0 %), което е благоприятно за развитието на маслиновите дървета. Варовиковият произход на почвите оказва благоприятно въздействие върху летливите компоненти в плода и придава характерния аромат на маслиновото масло „Agoureleo“. В района има достатъчно подземни води, които, чрез частни сонди или колективни напоителни системи, осигуряват на маслиновите гори водата, от която имат нужда.

Климатът варира от крайбрежен средиземноморски в низините до континентален средиземноморски в по-високите райони и влажен континентален в планините.

Преходният средиземноморски климат в района се характеризира с меки зими и прохладни лета, затова няма слани или прекомерно високи температури. Микроклиматът в низинните и планинските райони, в които се отглеждат маслините, се характеризира с отсъствието на опасни слани или прекомерно високи температури. Продължителните часове слънчева светлина допринасят за плавния напредък на всички етапи от цикъла на развитие на маслиновите дървета (покълване и растеж, цъфтеж и развитие на органолептичните характеристики на плода).

Средните температури са подходящи за отглеждането на маслини, но дори екстремните температури не увреждат дърветата, защото те са устойчиви и напълно приспособени към местната почва и климат.

Ветровете са главно северни до североизточни и, главно през лятото, южни. Те обикновено не причиняват никакви проблеми на дърветата.

Като цяло климатът в Халкидики е особено подходящ за отглеждането на маслини. Въпреки че Халкидики се намира в Северна Гърция, благодарение на голямата дължина на егейското крайбрежие (630 километра) полуостровът попада в същите изотермални криви за минимални и максимални температури, както и районите по на юг, в които се отглеждат маслини, като Messinia, Aitoloakarnania и Attica. Голямото количество на валежите също е от полза: средногодишните валежи варират от 470 mm (в низините) до 850 mm (в планините).

5.1.2.   Човешки фактори

Човешките фактори, които участват в оформянето на крайния продукт, включват вековната традиция в отглеждането на маслини, познанията относно техниките на отглеждане, които са необходими за постигането на желания резултат, и интереса да се произвежда и запазва един специален продукт.

Следните човешки фактори допринасят значително за специфичния характер на продукта:

| — | напояване на маслиновите дървета, което допринася за високото качество и устойчивост на маслиновото масло „Agoureleo“, |
| --- | --- |

—

напояване на маслиновите дървета, което допринася за високото качество и устойчивост на маслиновото масло „Agoureleo“,

| — | подрязване няколко пъти годишно; особено важно е пролетното подрязване, тъй като спомага за осигуряването на балансирано развитие на плодовете, |
| --- | --- |

—

подрязване няколко пъти годишно; особено важно е пролетното подрязване, тъй като спомага за осигуряването на балансирано развитие на плодовете,

| — | ранно прибиране на реколтата, което, в зависимост от атмосферните условия през всяка дадена година и от района, в който са разположени маслиновите гори, започва от 15 септември и приключва към края на октомври всяка година (това са първите маслини, които се берат в Гърция). Маслините трябва да се берат, докато са зелени, преди да започнат да стават виолетови на цвят, |
| --- | --- |

—

ранно прибиране на реколтата, което, в зависимост от атмосферните условия през всяка дадена година и от района, в който са разположени маслиновите гори, започва от 15 септември и приключва към края на октомври всяка година (това са първите маслини, които се берат в Гърция). Маслините трябва да се берат, докато са зелени, преди да започнат да стават виолетови на цвят,

| — | метод на бране (само на ръка, за да могат маслините да се проверяват визуално и незабавно да се сортират), който гарантира, че обраните маслини са с оптимално качество, |
| --- | --- |

—

метод на бране (само на ръка, за да могат маслините да се проверяват визуално и незабавно да се сортират), който гарантира, че обраните маслини са с оптимално качество,

| — | деликатни условия на производство: след пресоването на неузрелите маслини те се разбъркват бавно (17—19 оборота в минута) за 20—30 минути, като температурата на маслиновата каша се поддържа под 27 °C, |
| --- | --- |

—

деликатни условия на производство: след пресоването на неузрелите маслини те се разбъркват бавно (17—19 оборота в минута) за 20—30 минути, като температурата на маслиновата каша се поддържа под 27 °C,

| — | съхранение на маслиновото масло „Agoureleo“ при постоянна температура в контейнери от неръждаема стомана до опаковането му, |
| --- | --- |

—

съхранение на маслиновото масло „Agoureleo“ при постоянна температура в контейнери от неръждаема стомана до опаковането му,

| — | опаковане: малки количества от маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ се опаковат в тъмни стъклени бутилки за незабавна консумация; по-големи количества се опаковат в метални контейнери. Във всички случаи то е предпазено от окисляване, което настъпва при излагането на продукта на светлина, |
| --- | --- |

—

опаковане: малки количества от маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ се опаковат в тъмни стъклени бутилки за незабавна консумация; по-големи количества се опаковат в метални контейнери. Във всички случаи то е предпазено от окисляване, което настъпва при излагането на продукта на светлина,

| — | при никакви обстоятелства маслиново масло „Agoureleo“ не може да се смесва с масло от предишни реколти или с други маслинови масла, както по време на съхранението, така и при опаковането. |
| --- | --- |

—

при никакви обстоятелства маслиново масло „Agoureleo“ не може да се смесва с масло от предишни реколти или с други маслинови масла, както по време на съхранението, така и при опаковането.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ има специфични отличителни характеристики, защото се произвежда от специални сортове маслини, отглеждани на Халкидики, които се развиват чудесно в условията на местния климат и са в съвършена хармония с местните методи на отглеждане.

Специфичните физични, химични и органолептични характеристики на маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ са ниската киселинност, яркозеленият цвят, дължащ се на хлорофила в неузрелите маслини, нулевото количество брак, ароматът на зелени плодове със слаби нотки на екзотични плодове (банан) и прясно окосена трева, горчивият, остър вкус с типичен мек, леко горчив послевкус, високото съдържание на олеинова киселина и високото съотношение на мононенаситените мастни киселини към полиненаситените мастни киселини, което осигурява стабилността на продукта. Непосредствено след пресоването маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ в началото е мътно. Първоначалната мътност, която се дължи на маслиновата пулпа, изчезва след около два месеца. Тези характеристики остават непроменени в продължение на най-малко 8 месеца след производството (пресоването) и, ако маслиновото масло „Agoureleo“ се съхранява при правилни условия, то може да издържи/запази характеристиките си най-малко 12 месеца след производството (пресоването).

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Причинно-следствената връзка от екологична, техническа, историческа, икономическа и търговска гледна точка между качеството и характеристиките на маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ и определения географски район се основава на следните факти:

| 1. | отличителните местни сортове маслини („Hondrolia Halkidikis“ и „Halkidikis“) се отглеждат почти единствено в Халкидики и са сред най-известните сортове маслини в света; |
| --- | --- |

1.

отличителните местни сортове маслини („Hondrolia Halkidikis“ и „Halkidikis“) се отглеждат почти единствено в Халкидики и са сред най-известните сортове маслини в света;

| 2. | варовиковия произход на почвата, който оказва благоприятно въздействие върху летливите компоненти в плодовете, а оттам и върху типичния аромат на маслиновото масло „Agoureleo“; |
| --- | --- |

2.

варовиковия произход на почвата, който оказва благоприятно въздействие върху летливите компоненти в плодовете, а оттам и върху типичния аромат на маслиновото масло „Agoureleo“;

| 3. | климата на Халкидики: без значителни колебания на температурата и наличие на продължителни часове слънчева светлина през цялата година, особено през периода на зреенето, когато се развиват органолептичните характеристики на маслините; |
| --- | --- |

3.

климата на Халкидики: без значителни колебания на температурата и наличие на продължителни часове слънчева светлина през цялата година, особено през периода на зреенето, когато се развиват органолептичните характеристики на маслините;

| 4. | системното напояване на маслиновите гори предпазва маслиновите дървета от изтощението, предизвикано от липсата на вода през критичните етапи от техния производствен цикъл, гарантира плододайността на дърветата и допринася за доброто развитие на плодовете и тяхното качество, а оттам и за качеството и стабилността на произвежданото маслиново масло „Agoureleo“; |
| --- | --- |

4.

системното напояване на маслиновите гори предпазва маслиновите дървета от изтощението, предизвикано от липсата на вода през критичните етапи от техния производствен цикъл, гарантира плододайността на дърветата и допринася за доброто развитие на плодовете и тяхното качество, а оттам и за качеството и стабилността на произвежданото маслиново масло „Agoureleo“;

| 5. | подрязването няколко пъти годишно; особено важно е пролетното подрязване — то се прави, за да се гарантира правилното и равномерно развитие на плодовете; |
| --- | --- |

5.

подрязването няколко пъти годишно; особено важно е пролетното подрязване — то се прави, за да се гарантира правилното и равномерно развитие на плодовете;

| 6. | много ранната и бърза беритба на маслините, от които ще се извлича маслиновото масло. „Agoureleo Chalkidikis“ се произвежда по-рано през годината, отколкото другите маслинови масла в Гърция; |
| --- | --- |

6.

много ранната и бърза беритба на маслините, от които ще се извлича маслиновото масло. „Agoureleo Chalkidikis“ се произвежда по-рано през годината, отколкото другите маслинови масла в Гърция;

| 7. | метода на беритба (само на ръка, така че маслините могат да бъдат проверявани визуално и сортирани незабавно), който гарантира, че маслините са в оптимално състояние и ги предпазва от увреждане, така че крайният продукт да бъде с нужното качество; |
| --- | --- |

7.

метода на беритба (само на ръка, така че маслините могат да бъдат проверявани визуално и сортирани незабавно), който гарантира, че маслините са в оптимално състояние и ги предпазва от увреждане, така че крайният продукт да бъде с нужното качество;

| 8. | условията на производството на маслото: тъй като разбъркването на маслиновата каша се осъществява при бавна скорост, за определен период от време и при ниска температура, киселинността на произвежданото масло е изключително ниска, неговият цвят не се променя и ароматните съставки не са засегнати неблагоприятно; |
| --- | --- |

8.

условията на производството на маслото: тъй като разбъркването на маслиновата каша се осъществява при бавна скорост, за определен период от време и при ниска температура, киселинността на произвежданото масло е изключително ниска, неговият цвят не се променя и ароматните съставки не са засегнати неблагоприятно;

| 9. | условията на съхранение и консервиране: продуктът се предпазва от замърсяване и разваляне, като се съхранява в контейнери от неръждаема стомана от момента на производството му и не се излага на увреждания от транспортиране на дълги разстояния. Преди опаковането продуктът се съхранява само толкова, колкото е необходимо, за да се избистри. По правило стандартизираният продукт се предлага на пазара след втория месец и през следващите 8—10 месеца; |
| --- | --- |

9.

условията на съхранение и консервиране: продуктът се предпазва от замърсяване и разваляне, като се съхранява в контейнери от неръждаема стомана от момента на производството му и не се излага на увреждания от транспортиране на дълги разстояния. Преди опаковането продуктът се съхранява само толкова, колкото е необходимо, за да се избистри. По правило стандартизираният продукт се предлага на пазара след втория месец и през следващите 8—10 месеца;

| 10. | историческата връзка с района на производство:
  Населението на полуостров Халкидики е свързано с отглеждането на маслини и с производството на маслиново масло в продължение на стотици години. Таблиците на опрашването и археологическите находки, разкриващи наличието на маслинови дървета, показват, че системното отглеждане на маслини в района на Македония е започнало някъде между края на класическия период и началото на римския период.
  Системното отглеждане на маслинови гори изглежда е започнало в средата на деветнадесети век. Тласък на тази нова тенденция дал така също развиващият се отомански режим, който насърчавал тази дейност. Малко преди 1887 г. Christaki Effendi Zografos (една от най-значимите гръцки личности в социалната, политическата и икономическата сфера от този период) започнал работа по „маслиновата гора в Portaria“. Около 1900 г. тя попаднала в ръцете на напредничавите братя с турско-албански произход Kenan и Mustafa Hatzi-Osman, които я разширили и, по всяка вероятност, създали първата систематично проектирана маслинова гора в македонските низини. Тя се простира върху 4 125 декара (412,5 хектара) и е разположена по западните и северните граници на Nea Moudania. Това е една от основните причини, поради които бежанците от Mudanya по крайбрежието на Marmara в Турция се установяват тук през 1923 г. Братята Hatzi-Osman създават традиционна пресовъчна инсталация в земите си за преработка на маслините от гората и през 1905 г. създават първата известна парна пресовъчна инсталация в района на Македония — на брега край Yerakini — за преработка на маслини от Polygyros и заобикалящия го район, които тогава вече се произвеждали във все по-големи количества.
  В днешно време, благодарение на новите тенденции в хранителния режим, съсредоточени върху традиционната средиземноморска продукция, маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ е високо ценен продукт. Всяка година, когато на пазара бъде пуснато новото масло, се организират гастрономични мероприятия, за да се отпразнува новата реколта и това да бъде отразено в пресата.
  В днешно време за търговията с маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ свидетелстват търговски марки, опаковки, доказателства за покупка и продажба и т.н. |
| --- | --- |

10.

историческата връзка с района на производство:

Населението на полуостров Халкидики е свързано с отглеждането на маслини и с производството на маслиново масло в продължение на стотици години. Таблиците на опрашването и археологическите находки, разкриващи наличието на маслинови дървета, показват, че системното отглеждане на маслини в района на Македония е започнало някъде между края на класическия период и началото на римския период.

Системното отглеждане на маслинови гори изглежда е започнало в средата на деветнадесети век. Тласък на тази нова тенденция дал така също развиващият се отомански режим, който насърчавал тази дейност. Малко преди 1887 г. Christaki Effendi Zografos (една от най-значимите гръцки личности в социалната, политическата и икономическата сфера от този период) започнал работа по „маслиновата гора в Portaria“. Около 1900 г. тя попаднала в ръцете на напредничавите братя с турско-албански произход Kenan и Mustafa Hatzi-Osman, които я разширили и, по всяка вероятност, създали първата систематично проектирана маслинова гора в македонските низини. Тя се простира върху 4 125 декара (412,5 хектара) и е разположена по западните и северните граници на Nea Moudania. Това е една от основните причини, поради които бежанците от Mudanya по крайбрежието на Marmara в Турция се установяват тук през 1923 г. Братята Hatzi-Osman създават традиционна пресовъчна инсталация в земите си за преработка на маслините от гората и през 1905 г. създават първата известна парна пресовъчна инсталация в района на Македония — на брега край Yerakini — за преработка на маслини от Polygyros и заобикалящия го район, които тогава вече се произвеждали във все по-големи количества.

В днешно време, благодарение на новите тенденции в хранителния режим, съсредоточени върху традиционната средиземноморска продукция, маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ е високо ценен продукт. Всяка година, когато на пазара бъде пуснато новото масло, се организират гастрономични мероприятия, за да се отпразнува новата реколта и това да бъде отразено в пресата.

В днешно време за търговията с маслиновото масло „Agoureleo Chalkidikis“ свидетелстват търговски марки, опаковки, доказателства за покупка и продажба и т.н.

Препратка към публикуваната спецификация:

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prodiagrafes_agoureleo_xalkidiki130612.pdf

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/19 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/19

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2012/C 294/10

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„TROTE DEL TRENTINO“

ЕО No: IT-PGI-0005-0965-17.02.2012

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Trote del Trentino“

2.   Държава-членка или трета държава:

Италия

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

| Клас 1.7. | Прясна риба, мекотели, ракообразни и продукти, получени от тях |
| --- | --- |

Клас 1.7.

Прясна риба, мекотели, ракообразни и продукти, получени от тях

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Защитеното географско указание „Trote del Trentino“ се отнася до рибите от семейство Salmonidae (Пъстървови), които се развъждат в района на производство, описан в точка 4, и спадат към вида дъгова пъстърва — Oncorhynchus mykiss (Walbaum). При предлагането си за консумация те трябва да притежават следните характеристики: зеленикав гръб и по една розова ивица на всяка от страните; белезникав корем; черни точки по тялото и гръбната и опашната перка. Индексът на угоеност (Condition Factor) за екземпляри с тегло до 500 g не трябва да надвишава 1,25 и 1,35 за екземпляри над 500 g. Общото съдържание на мазнини в месото не трябва да надвишава 6 %. Месото е бяло или розово на цвят, компактно, крехко, без тлъстини, с деликатен вкус на риба и с лек аромат на сладка вода, без остатъчен вкус на тиня. Нетипичната остатъчна миризма на продукта трябва да е ограничена, като съдържанието на геосмин трябва да е по-ниско от 0,9 μg/kg, а компактността на мускулната тъкан трябва да се отличава с пикови стойности на сила при свиване, които са равни или по-големи от 4 N.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

—

3.4.   Фуражи (само за продукти от животински произход):

Хранителните дажби трябва да отговарят на традиционно установените изисквания при спазване на утвърдени и постоянни практики. Поради тази причина използваните фуражи трябва да не съдържат ГМО и да са сертифицирани съгласно действащото законодателство.

С оглед подчертаване на специфичните качества на ЗГУ „Trote del Trentino“ е позволено използването на следните суровини:

| 1. | зърнени култури, семена и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати; |
| --- | --- |

1.

зърнени култури, семена и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати;

| 2. | маслодайни семена и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати и масла; |
| --- | --- |

2.

маслодайни семена и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати и масла;

| 3. | семена на бобови култури и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати; |
| --- | --- |

3.

семена на бобови култури и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати;

| 4. | брашно от кореноплодни растения и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати; |
| --- | --- |

4.

брашно от кореноплодни растения и продукти и вторични продукти от тях, в това число протеинови концентрати;

| 5. | продукти и вторични продукти, получени от риба и/или ракообразни, в това число масла; |
| --- | --- |

5.

продукти и вторични продукти, получени от риба и/или ракообразни, в това число масла;

| 6. | брашно от водорасли и съответните вторични продукти; |
| --- | --- |

6.

брашно от водорасли и съответните вторични продукти;

| 7. | продукти, получени от кръвта на непреживни животни. |
| --- | --- |

7.

продукти, получени от кръвта на непреживни животни.

Съставът на фуража трябва да е съобразен с нуждите на рибата през различните фази на нейното развитие.

Позволено е използването на всички посочени в действащото законодателство добавки, които са предназначени за храна на животни. Характерният розов цвят на месото на рибата трябва да бъде получен чрез използването предимно на каротеноидния пигмент астаксантин и/или на каротеноиди с естествен произход.

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Етапите на отглеждане на ларвите, малките и зрелите екземпляри, както и етапът на умъртвяване, трябва да се извършат в района, посочен в точка 4.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

Крайният продукт трябва да се предлага за продажба върху полистиролови подложки, обвити в прозрачно фолио, и/или в полистиролови касетки, обвити в прозрачно фолио, и/или във вакуумирани опаковки и/или да е опакован в модифицирана атмосфера. Продуктът се продава в прясно състояние — цял, почистен, филетиран и/или на резени.

Екземплярите, които се продават за консумация като цял и/или почистен продукт, са с минимално тегло 200 g. Продуктът във филетирано състояние и/или на резени трябва да е с минимално тегло 90 g.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Върху всяка отделна опаковка или пакет трябва да присъства надписът „Indicazione Geografica Protetta“ (защитено географско указание) или съкращението „I.G.P“ (ЗГУ), който да е четлив, незаличим и да се отличава ясно от всеки друг текст.

Този надпис трябва да бъде преведен на езика на държавата, в която се предлага продуктът.

Забранено е добавянето на каквито и да било определения, които не са изрично предвидени.

На видно място върху етикета или външната страна на всяка отделна опаковка или пакет трябва да фигурира посоченото по-долу лого. То може да бъде отпечатано и в черно-бял вариант.

Image

Върху етикета или всяка индивидуална опаковка трябва също така да присъства европейският символ за продукти със ЗГУ. Етикетът или съответната маркировка трябва да съдържа референтния номер или код на производителя и/или на производствената партида.

4.   Кратко определение на географския район:

Районът на производство на ЗГУ „Trote del Trentino“ обхваща цялата територия на автономна провинция Trento, както и община Bagolino в провинция Brescia. В него са включени основните реки на Trento и прилежащите им долини със съответните притоци.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Структурата на района на производство е резултат от няколко поредни цикъла на ледникова и речна ерозия. От морфологична гледна точка той се определя като преобладаващо планински, като характерни за него са долините, врязани с различна дълбочина в геоложкия субстрат, които съставят всички водосборни басейни в района. Климатът се отличава с наличието на алпийски зони, с обичайни валежи, чести снеговалежи през зимните месеци и умерени температури дори през летния период. Специфично за района е наличието на постоянни снегове и ледници, от които произхожда всичката вода, използвана за производството на „Trote del Trentino“. Климатичните и хидрогеоложки особености на района, които не могат да бъдат пренесени или повторени на друго място, придават на „Trote del Trentino“ отличителните ѝ качества. Съдържанието на олигоелементи (магнезий, натрий, калий) в изворните води в района е по-ниско, отколкото средните за Европа стойности, поради което те са изключително подходящи за развъждането на пъстървата. Водоизточниците, които снабдяват местните съоръжения за производство на пъстърва, се характеризират с оптимални биологични качества, а стойностите на разширения биотичен индекс (EBI) са с показатели над 8, което отговаря на качество I или II класа.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Заявлението за признаване на ЗГУ „Trote del Trentino“ е на основание факта, че продуктът се отличава от останалите продукти от същата категория поради много ниския си индекс на угояване и по-малкото съдържание на мазнини в него. Наред с това месото е компактно, крехко, без тлъстини, с деликатен вкус на риба и с лек аромат на сладка вода, без остатъчен вкус на тиня, който често е характерен за изкуствено развъжданата пъстърва.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Качествата на „Trote del Trentino“ са пряко обусловени най-вече от използваната за развъждането ѝ вода. Тъй като произхожда от постоянните ледници и снегове в района, тя е изобилна, с високо съдържание на кислород, с добър химичен, физичен и биологичен състав и ниска температура, която между ноември и март обикновено е под 10 °C.

Студените води са бедни на хранителни вещества, което е причина за бавния растеж на пъстървата — от една страна това понижава произведените количества, но от друга повишава качеството на месото, като обуславя нисък индекс на угояване и ниско съдържание на мазнини. Благодарение на обилните води и наклонения терен по-голямата част от развъждането на пъстърва в Trento се извършва в басейни, разположени на различна надморска височина, което позволява снабдяването на водата с кислород да става по естествен начин. Благодарение на доброто качество на водата в нея няма бурен растеж на водорасли и разпространяване на нежелателни микроорганизми и произхождащи от тях метаболити, които стават причина за неприятния вкус — не само на тиня — дължащ се на прекомерното съдържание на геосмин.

Климатичните условия на района и човешкият фактор — полагани грижи и управление на рибовъдните съоръжения — изграждат трайна връзка между „Trote del Trentino“ и района на производството ѝ.

Отглеждането на „Trote del Trentino“ има дълга история и се характеризира с използването на традиционни практики, които са се утвърдили във времето. Методът на развъждане в басейнови стопанства датира от XIX век и по-конкретно от построяването през 1879 г. на рибовъдното съоръжение Torbole, чиято цел е да разпространи рибовъдните практики и да зариби обществените водоеми с ларви на пъстърва. Впоследствие са построени първите частни рибовъдни съоръжения — през 1891 г. в Predazzo, през 1902 г. в Giustino и през 1926 г. в Tione, като след Втората световна война броят им се увеличава значително. През годините всяко от тези рибовъдни съоръжения е поддържало собствен развъден капацитет, като периодично от други съоръжения и от дивата природа са били въвеждани нови характеристики; така специфичните белези на продукта са били предадени на следващите поколения пъстърви.

Тази традиция се утвърждава с основаването през 1975 г. на Associazione dei Troticoltori Trentini (Асоциация на производителите на пъстърва в Trento) — нейната активна роля във възстановяването на производството на пъстърва в района е довела до утвърждаването на наименованието „Trote del Trentino“ в разговорния език и търговската сфера, за което свидетелстват фактури, етикети и рекламни материали.

Препратка към публикуваната спецификация:

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражения с публикуването на предложението за признаване на ЗГУ „Trote del Trentino“ в Държавен вестник на Република Италия, брой 302 от 29 декември 2011 г.

Пълният текст на спецификацията на продукта е на разположение на

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или

началната страница на Министерството на земеделието, храните и горската политика (http://www.politicheagricole.it), където директен достъп до документа се получава от рубриката „Qualità e sicurezza“ (в горния десен ъгъл на екрана) и след това от раздела „Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE“.

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---

| 29.9.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 294/23 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 294/23

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2012/C 294/11

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„TERNASCO DE ARAGÓN“

EO No: ES-PGI-0217-0096-17.03.2010

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на промяна:

|  | Наименование на продукта |
| --- | --- |
|  | Описание на продукта |
| ☒ | Географски район |
|  | Доказателство за произход |
| ☒ | Метод на производство |
|  | Връзка |
| ☒ | Етикетиране |
| ☒ | Национални изисквания |
|  | Друго [посочва се] |



Наименование на продукта



Описание на продукта

☒

Географски район



Доказателство за произход

☒

Метод на производство



Връзка

☒

Етикетиране

☒

Национални изисквания



Друго [посочва се]

2.   Вид на промяната:

| ☒ | Промяна в единния документ или в резюмето |
| --- | --- |
|  | Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме |
|  | Промяна в спецификацията, която не изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |
|  | Временна промяна в спецификацията, като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006) |

☒

Промяна в единния документ или в резюмето



Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме



Промяна в спецификацията, която не изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) No 510/2006)



Временна промяна в спецификацията, като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

3.   Промени:

3.1.   Географски район:

Новият текст гласи следното:

| | Районът на производство на овчето месо обхваща автономната област Aragón. |
| --- | --- |

Районът на производство на овчето месо обхваща автономната област Aragón.

| | Заличава се фразата „и районът на клане и разфасоване на кланичния труп“ поради следната причина: тъй като месото е прясно и не се подлага на последваща обработка преди пускането му на пазара, процесът на клане/разфасоване — в резултат на който продуктът не придобива допълнителни отличителни характеристики — не се смята за неразривно свързан с него. |
| --- | --- |

Заличава се фразата „и районът на клане и разфасоване на кланичния труп“ поради следната причина: тъй като месото е прясно и не се подлага на последваща обработка преди пускането му на пазара, процесът на клане/разфасоване — в резултат на който продуктът не придобива допълнителни отличителни характеристики — не се смята за неразривно свързан с него.

| | Същевременно прилагането на ограничение, което не допринася за характеристиките на продукта, се смята за пречка пред неговото предлагане на пазара — наред с останалите причини и поради обстоятелството, че така полезният му живот се съкращава, понеже се налага извършването на допълнителен превоз от мястото на клане до местоназначението, с което спазването на специфичните изисквания на клиентите от всеки район става по-трудно. |
| --- | --- |

Същевременно прилагането на ограничение, което не допринася за характеристиките на продукта, се смята за пречка пред неговото предлагане на пазара — наред с останалите причини и поради обстоятелството, че така полезният му живот се съкращава, понеже се налага извършването на допълнителен превоз от мястото на клане до местоназначението, с което спазването на специфичните изисквания на клиентите от всеки район става по-трудно.

3.2.   Метод на производство:

| 1. | Текстът:
  „При охлаждането на кланичните трупове е необходимо вътрешността на мускулната им маса да е с температура, подходяща за тяхното съхранение и транспорт.
  Кланичните трупове се съхраняват в хладилни камери с температура от 3 до 4 °C за по-малко от 24 часа и от 1 до 3 °C за по-дълги периоди.“
  се заменя с:
  „При охлаждането на кланичните трупове е необходимо вътрешността на мускулната им маса да е с температура, подходяща за тяхното съхранение и транспорт. Тази температура трябва да е не по-висока от 7 °C за всички части на месото.“
  Посочената промяна включва актуализиране на температурния контрол в съответствие с действащото законодателство, в което се указва температурата на месото, а не на хладилната камера. Досегашната препратка към температурата на хладилната камера гарантира единствено, че подходящата температура на кланичните трупове ще бъде достигната, ако е спазена съответната продължителност на престоя им в камерите. Смятаме, че с оглед гарантиране на качеството е по-подходящо да се извършва контрол на температурата на кланичните трупове, отколкото на хладилните камери. |
| --- | --- |

1.

Текстът:

„При охлаждането на кланичните трупове е необходимо вътрешността на мускулната им маса да е с температура, подходяща за тяхното съхранение и транспорт.

Кланичните трупове се съхраняват в хладилни камери с температура от 3 до 4 °C за по-малко от 24 часа и от 1 до 3 °C за по-дълги периоди.“

се заменя с:

„При охлаждането на кланичните трупове е необходимо вътрешността на мускулната им маса да е с температура, подходяща за тяхното съхранение и транспорт. Тази температура трябва да е не по-висока от 7 °C за всички части на месото.“

Посочената промяна включва актуализиране на температурния контрол в съответствие с действащото законодателство, в което се указва температурата на месото, а не на хладилната камера. Досегашната препратка към температурата на хладилната камера гарантира единствено, че подходящата температура на кланичните трупове ще бъде достигната, ако е спазена съответната продължителност на престоя им в камерите. Смятаме, че с оглед гарантиране на качеството е по-подходящо да се извършва контрол на температурата на кланичните трупове, отколкото на хладилните камери.

| 2. | Заличава се следният текст:
  „Регулаторният съвет, посредством Комисията за оценка на кланичните трупове (Comité de calificación de canales), определя качеството на труповете, обхванати от защитеното географско указание, като върху оценените се поставя печат с надпис „Ternasco de Aragón“, следван от идентификационен номер с незаличимо мастило върху краката, плешките и ребрата.“
  Този текст се заличава, тъй като не отговаря на действителността и на стандарт EN 45011.
  Посредством проверките на продукта, провеждани от техническите служители на контролния орган, той удостоверява, че кланичните трупове притежават съответната маркировка. При никакви обстоятелства контролният орган не извършва предварително маркиране на труповете и оценка на тяхната пригодност.
  Бе преценено също така, че е по-подходящо описанието на маркировката да се включи в Manual de Calidad y Procedimientos (ръководството за качество и процедурни правила), отколкото в спецификацията. |
| --- | --- |

2.

Заличава се следният текст:

„Регулаторният съвет, посредством Комисията за оценка на кланичните трупове (Comité de calificación de canales), определя качеството на труповете, обхванати от защитеното географско указание, като върху оценените се поставя печат с надпис „Ternasco de Aragón“, следван от идентификационен номер с незаличимо мастило върху краката, плешките и ребрата.“

Този текст се заличава, тъй като не отговаря на действителността и на стандарт EN 45011.

Посредством проверките на продукта, провеждани от техническите служители на контролния орган, той удостоверява, че кланичните трупове притежават съответната маркировка. При никакви обстоятелства контролният орган не извършва предварително маркиране на труповете и оценка на тяхната пригодност.

Бе преценено също така, че е по-подходящо описанието на маркировката да се включи в Manual de Calidad y Procedimientos (ръководството за качество и процедурни правила), отколкото в спецификацията.

| 3. | Заличава се следния текст:
  „Разпределянето и разпространението на кланичните трупове с маркировката „Ternasco de Aragón“ сред търговците на дребно на месо, както и тяхното съхранение и продажба, трябва да отговаря на действащото законодателство.“
  Тъй като тези изисквания са под контрола на санитарните органи и тяхното изпълнение е задължително, се получава дублиране на мерките за контрол, поради което текстът се заличава. |
| --- | --- |

3.

Заличава се следния текст:

„Разпределянето и разпространението на кланичните трупове с маркировката „Ternasco de Aragón“ сред търговците на дребно на месо, както и тяхното съхранение и продажба, трябва да отговаря на действащото законодателство.“

Тъй като тези изисквания са под контрола на санитарните органи и тяхното изпълнение е задължително, се получава дублиране на мерките за контрол, поради което текстът се заличава.

3.3.   Етикетиране:

В спецификацията се включва логото за ЗГУ.

Отменя се необходимостта от предварително одобрение от страна на регулаторния съвет за използване на специфичните за всяко регистрирано търговско предприятие етикети.

Заличават се и всички препратки към регулаторния съвет.

3.4.   Национални изисквания:

Актуализиране на законодателството

Актуализират се препратките към националното законодателство, публикувано след първоначалното одобрение на настоящата спецификация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„TERNASCO DE ARAGÓN“

EO No: ES-PGI-0217-0096-17.03.2010

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Ternasco de Aragón“

2.   Държава-членка или трета държава:

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

| Клас 1.1.: | Прясно месо |
| --- | --- |

Клас 1.1.:

Прясно месо

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Месо от овце от породите Aragonesa, Ojinegra de Teruel и Roya Bilbilitana. Ternasco de Aragón трябва да произхожда от агнета от мъжки и женски пол, чиято възраст към момента на клане е между 70 и 90 дни. Храненето им трябва да се извършва в закрити помещения и да се състои от майчино мляко, допълвано с неограничени количества бяла слама и концентрирани добавки, разрешени съгласно действащото законодателство. Периодът на кърмене трябва да е не по-кратък от 50 дни.

Кланичните трупове трябва да са с тегло между 8,0 и 12,5 kg и с праволинеен разрез с тенденция към леко изпъкване и закръглени ръбове. Външните мазнини трябва да са бели на цвят и с твърда консистенция, а вътрешните да са бели и да покриват поне половината, но в никакъв случай цялата повърхност на всеки бъбрек. Месото трябва да е крехко, сочно, с деликатна структура, леко прошарено с междумускулна тлъстина и бледорозово на цвят.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Не се прилага.

3.4.   Фуражи (само за продукти от животински произход):

Не се прилага.

3.5.   Специфични етапи, през които трябва да премине производството в определения географски район:

Всички етапи на отглеждането на агнетата и добиването на продукта се осъществяват в определения географски район, поради което неговите органолептични характеристики са обусловени от връзката му с естествената среда и специфичния метод на производство.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Върху етикетите трябва да бъде отпечатано логото за ЗГУ, в което да присъства наименованието Ternasco de Aragón.

Върху предназначения за консумация продукт трябва да има номерирани етикети и печати, поставени от регистрираното предприятие, като тяхното повторно използване е категорично забранено.

4.   Определение на географския район:

Районът на производство на овчето месо обхваща автономна област Aragón.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Особености на географския район:

Климатът в Aragón е средиземноморски с континентално влияние: умерено сух и ветровит в централната долина, като с увеличаване на надморската височина към Пиренеите и Иберийските планини става по-студен и влажен. Средните годишни температури в центъра на долината на река Ebro варират между 14 и 15 °C. В т. нар. somontanos (равнинни части в подножието на планините), чиято надморска височина е над 500 m, температурата се понижава с няколко градуса.

Агроклиматичните особености на провинция Aragón са оказали благоприятно влияние върху развитието на значителен селскостопански подотрасъл, свързан с отглеждането на овце — те са единственият вид, който е успял да се приспособи към оскъдната и сезонна паша в района.

5.2.   Специфични характеристики на продукта:

Месото на агнетата от породата Rasa Aragonesa се отличава със завършен тъканен строеж на кланичните трупове, като средният дял на мазнини при мъжките и женските екземпляри достига до 25 % при тегло на кланичния труп 10,74 kg. С подобно ранно съзряване се отличава и друга типично арагонска порода — Roya Bilbilitana, при която съдържанието на мазнини в месото, добито от животни от двата пола, е 26,6 % при тегло на кланичния труп 10,6 kg. При породата Ojinegra de Teruel е установено, че процентът на мастната тъкан в кланичните трупове е подобен на двете посочени породи.

По-ранното съзряване представлява важен фактор, който отличава тези породи от останалите. Ето защо добиваният от тях Ternasco de Aragón се отличава от подобни продукти, получени от месо на други породи, и ги превъзхожда по качество.

Тъй като агнетата, от чието месо се произвежда Ternasco de Aragón, се хранят предимно с майчино мляко, кланичните трупове притежават оптимални характеристики (тъканен строеж, разпределение на мастната тъкан, цвят, състав на мастната тъкан, крехкост и „букет“ на месото), съответстващи на необходимото тегло и възраст на животните от посочените арагонски породи.

5.3.   Причинна връзка между географския район и качеството или особеностите на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Името „ternasco“ е познато и използвано в Aragón от незапомнени времена — то се отнася за най-разпространения и характерен вид агнета за клане в района. Извън Aragón „ternasco“ е известен както със своя произход, така и с високото си качество, което се дължи на характеристиките на овчите породи, използвани за неговото производство, качеството на пашата, теглото и възрастта на агнетата към момента на клане.

Тази репутация, основана на качеството, е допринесла за утвърждаването в местното арагонско наречие на думата „ternasco“ (ж. р. „ternasca“) със значение на „крехък, млад“. Макар че тази подробност може да изглежда донякъде излишна, тя е още едно доказателство за безспорното качество на крайния продукт.

Континенталните климатични условия в района, обуславящи наличието на оскъдна растителност (поради слабите валежи, силните ветрове и големите температурни разлики), благоприятстват развитието на три местни породи овце, чиято основна характеристика е по-ранното съзряване. След като животните от тези породи достигнат оптимална степен на угояване в ранна възраст, от тях се произвежда месо, чието качество се радва на безспорна репутация.

Препратка към публикуваната спецификация:

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета)

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/I.G.P.TernascodeAragon.pdf

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---