# Επίσημη Εφημερίδα C 285/2012

| | ISSN 1977-0901
  doi:10.3000/19770901.C_2012.285.ell |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 55ό έτος21 Σεπτεμβρίου # 2012 |

ISSN 1977-0901

doi:10.3000/19770901.C_2012.285.ell

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

55ό έτος21 Σεπτεμβρίου # 2012

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2012/C 285/01 | Έγκριση κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της ΣΛΕΕ — Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 285/02 | Έγκριση κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της ΣΛΕΕ — Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση (
  1
  ) | 2 |
| 2012/C 285/03 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.6581 — GKN/Volvo Aero) (
  1
  ) | 7 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2012/C 285/01

Έγκριση κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της ΣΛΕΕ — Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση (
  1
  )

1

1

2012/C 285/02

Έγκριση κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της ΣΛΕΕ — Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση (
  1
  )

1

2

2012/C 285/03

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση COMP/M.6581 — GKN/Volvo Aero) (
  1
  )

1

7

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2012/C 285/04 | Ισοτιμίες του ευρώ | 8 |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ |
| 2012/C 285/05 | Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας | 9 |
| 2012/C 285/06 | Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας | 9 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2012/C 285/04

Ισοτιμίες του ευρώ

8

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ

2012/C 285/05

Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας

9

2012/C 285/06

Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας

9

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2012/C 285/07 | Πρόσκληση υποβολής προτάσεων στο πλαíσιο του 7ου Προγράμματος — Πλαισίου Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Επίδειξης της ΕΚ | 10 |
| 2012/C 285/08 | Πρόσκληση υποβολής προτάσεων — EACEA/30/12 — Πρόγραμμα Jean Monnet, Κύρια Δράση 3 — Υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων που δραστηριοποιούνται σε ευρωπαϊκό επίπεδο στους τομείς της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης, της εκπαίδευσης και της κατάρτισης — Ετήσιες λειτουργικές επιδοτήσεις 2013 | 11 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2012/C 285/09 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 14 |
| 2012/C 285/10 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων | 18 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2012/C 285/07

Πρόσκληση υποβολής προτάσεων στο πλαíσιο του 7ου Προγράμματος — Πλαισίου Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Επίδειξης της ΕΚ

10

2012/C 285/08

Πρόσκληση υποβολής προτάσεων — EACEA/30/12 — Πρόγραμμα Jean Monnet, Κύρια Δράση 3 — Υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων που δραστηριοποιούνται σε ευρωπαϊκό επίπεδο στους τομείς της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης, της εκπαίδευσης και της κατάρτισης — Ετήσιες λειτουργικές επιδοτήσεις 2013

11

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2012/C 285/09

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

14

2012/C 285/10

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

18

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/1

---

Έγκριση κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της ΣΛΕΕ

Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2012/C 285/01

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 25.4.2012 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | SA.33600 (11/N) |
| Κράτος μέλος | Γαλλία |
| Περιφέρεια | — | — |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | Aide à la cessation d’activité des pêcheurs professionnels en eau douce impactés par les plans nationaux de l'anguille et PCB |
| Νομική βάση | Projet de circulaire relative à la mise en place de l’aide à la cessation d’activité pour les pêcheurs professionnels en eau douce concernés par les interdictions de commercialisation des poissons du fait de la pollution par les PCB et/ou par les mesures relatives à la pêche mises en œuvre dans le cadre du plan de gestion de l'anguille pris en application du règlement (CE) no 1100/2007 |
| Είδος μέτρου | Καθεστώς | — |
| Στόχος | ΜΜΕ |
| Είδος ενίσχυσης | Άμεση επιδότηση |
| Προϋπολογισμός | | Συνολικός προϋπολογισμός: 7,40 EUR (σε εκατ.) |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

25.4.2012

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

SA.33600 (11/N)

Κράτος μέλος

Γαλλία

Περιφέρεια

—

—

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

Aide à la cessation d’activité des pêcheurs professionnels en eau douce impactés par les plans nationaux de l'anguille et PCB

Νομική βάση

Projet de circulaire relative à la mise en place de l’aide à la cessation d’activité pour les pêcheurs professionnels en eau douce concernés par les interdictions de commercialisation des poissons du fait de la pollution par les PCB et/ou par les mesures relatives à la pêche mises en œuvre dans le cadre du plan de gestion de l'anguille pris en application du règlement (CE) no 1100/2007

Είδος μέτρου

Καθεστώς

—

Στόχος

ΜΜΕ

Είδος ενίσχυσης

Άμεση επιδότηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός: 7,40 EUR (σε εκατ.)

| | Ετήσιος προϋπολογισμός: 7,38 EUR (σε εκατ.) |
| --- | --- |

Ετήσιος προϋπολογισμός: 7,38 EUR (σε εκατ.)

Ένταση

90 %

Διάρκεια

30.11.2011-31.12.2014

Κλάδοι της οικονομίας

Αλιεία γλυκών υδάτων

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

| Ministère de l’écologie, du développement durable, des transports et du logement |
| --- |
| Direction générale de l’eau et de la biodiversité |
| La grande Arche |
| 92055 La Défense Cedex |
| FRANCE |

Ministère de l’écologie, du développement durable, des transports et du logement

Direction générale de l’eau et de la biodiversité

La grande Arche

92055 La Défense Cedex

FRANCE

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/2 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/2

---

Έγκριση κρατικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των διατάξεων των άρθρων 107 και 108 της ΣΛΕΕ

Περιπτώσεις όπου η Επιτροπή δεν προβάλλει αντίρρηση

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2012/C 285/02

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 22.8.2012 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | SA.34675 (12/N) |
| Κράτος μέλος | Τσεχική Δημοκρατία |
| Περιφέρεια | Moravskoslezko | — |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016 |
| Νομική βάση | | Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016 |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

22.8.2012

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

SA.34675 (12/N)

Κράτος μέλος

Τσεχική Δημοκρατία

Περιφέρεια

Moravskoslezko

—

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016

Νομική βάση

Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016

| | Usnesení zastupitelstva statutárního města Ostravy č. 798/ZM1014/14 ze dne 7. prosince 2011 |
| --- | --- |

Usnesení zastupitelstva statutárního města Ostravy č. 798/ZM1014/14 ze dne 7. prosince 2011

Είδος μέτρου

Καθεστώς

—

Στόχος

Πολιτισμός, Διαφύλαξη της κληρονομιάς

Είδος ενίσχυσης

Άμεση επιδότηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός: 330,50 CZK (σε εκατ.)

Ένταση

70-100 %

Διάρκεια

(5 έτη από την ημερομηνία θέσπισης)

Κλάδοι της οικονομίας

Δημιουργικές δραστηριότητες, τέχνες και διασκέδαση, Δραστηριότητες βιβλιοθηκών, αρχειοφυλακείων, μουσείων και λοιπές πολιτιστικές δραστηριότητες

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

| Statutární město Ostrava |
| --- |
| Prokešovo nám. 8 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Statutární město Ostrava

Prokešovo nám. 8

ČESKÁ REPUBLIKA

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 4.9.2012 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | SA.34680 (12/N) |
| Κράτος μέλος | Σλοβενία |
| Περιφέρεια | Slovenia | Άρθρο 107 παράγραφος 3 στοιχείο α) |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu |
| Νομική βάση | | Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu, |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

4.9.2012

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

SA.34680 (12/N)

Κράτος μέλος

Σλοβενία

Περιφέρεια

Slovenia

Άρθρο 107 παράγραφος 3 στοιχείο α)

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu

Νομική βάση

Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu,

| | Zakon o varstvu pred naravnimi in drugimi nesrečami (Ur.l. RS, št. 51/06-UPB1, 97/10), |
| --- | --- |

Zakon o varstvu pred naravnimi in drugimi nesrečami (Ur.l. RS, št. 51/06-UPB1, 97/10),

| | Zakon o odpravi posledic naravnih in drugih nesreč (Ur.l. RS, št. 114/05-UPB1, 90/07, 102/07), |
| --- | --- |

Zakon o odpravi posledic naravnih in drugih nesreč (Ur.l. RS, št. 114/05-UPB1, 90/07, 102/07),

| | Uredba o metodologiji za ocenjevanje škode (Ur.l. RS, št. 67/03, 79/04, 33/05, 81/06 in 68/08), |
| --- | --- |

Uredba o metodologiji za ocenjevanje škode (Ur.l. RS, št. 67/03, 79/04, 33/05, 81/06 in 68/08),

| | Pravilnik o postopkih za ocenjevanje škode in odpravo posledic škode ob naravnih in drugih nesrečah v slovenskem gospodarstvu |
| --- | --- |

Pravilnik o postopkih za ocenjevanje škode in odpravo posledic škode ob naravnih in drugih nesrečah v slovenskem gospodarstvu

Είδος μέτρου

Καθεστώς

—

Στόχος

Αποζημίωση για ζημίες που προκαλούνται από θεομηνίες

Είδος ενίσχυσης

Άμεση επιδότηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός: 60 EUR (σε εκατ.)

Ένταση

60 %

Διάρκεια

4.9.2012-4.9.2018

Κλάδοι της οικονομίας

Όλοι οι οικονομικοί τομείς που είναι επιλέξιμοι να λάβουν την ενίσχυση

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

| Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo |
| --- |
| Kotnikova 5 |
| SI-1000 Ljubljana |
| SLOVENIJA |

Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo

Kotnikova 5

SI-1000 Ljubljana

SLOVENIJA

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 25.7.2012 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | SA.34954 (12/N) |
| Κράτος μέλος | Ιταλία |
| Περιφέρεια | Sicilia | — |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | Aiuto al salvataggio di CE.FO.P. in A.S. |
| Νομική βάση | A. | D.L. 30.1.1979, n. 26 (convertito in L. 3.4.1979, n. 95), Provvedimenti urgenti per l'amministrazione straordinaria di grandi imprese in crisi (cfr. art. 2-bis); |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

25.7.2012

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

SA.34954 (12/N)

Κράτος μέλος

Ιταλία

Περιφέρεια

Sicilia

—

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

Aiuto al salvataggio di CE.FO.P. in A.S.

Νομική βάση

A.

D.L. 30.1.1979, n. 26 (convertito in L. 3.4.1979, n. 95), Provvedimenti urgenti per l'amministrazione straordinaria di grandi imprese in crisi (cfr. art. 2-bis);

| B. | D.M. 23.12.2004, n. 319, Regolamento recante le condizioni e le modalità di prestazione della garanzia statale sui finanziamenti a favore delle grandi imprese in stato di insolvenza, ai sensi dell'art. 101 del D. Lgs. 8 luglio 1999, n. 270; |
| --- | --- |

B.

D.M. 23.12.2004, n. 319, Regolamento recante le condizioni e le modalità di prestazione della garanzia statale sui finanziamenti a favore delle grandi imprese in stato di insolvenza, ai sensi dell'art. 101 del D. Lgs. 8 luglio 1999, n. 270;

| C. | D.L. 23.12.2003, n. 347 (convertito in L. 18.2.2004, n. 39), Misure urgenti per la ristrutturazione industriale di grandi imprese in stato di insolvenza; |
| --- | --- |

C.

D.L. 23.12.2003, n. 347 (convertito in L. 18.2.2004, n. 39), Misure urgenti per la ristrutturazione industriale di grandi imprese in stato di insolvenza;

| D. | D. LGS. 8.7.1999, n. 270, Nuova disciplina delle grandi imprese in stato di insolvenza, a norma dell'art. 1 della legge 30 luglio 1998, n. 274. |
| --- | --- |

D.

D. LGS. 8.7.1999, n. 270, Nuova disciplina delle grandi imprese in stato di insolvenza, a norma dell'art. 1 della legge 30 luglio 1998, n. 274.

Είδος μέτρου

Ατομική ενίσχυση

CE.FO.P. Centro Formazione Professionale ... in A.S.

Στόχος

Διάσωση προβληματικών επιχειρήσεων, Απασχόληση

Είδος ενίσχυσης

Εγγύηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός: 8 EUR (σε εκατ.)

Ένταση

100 %

Διάρκεια

1.7.2012-31.12.2012

Κλάδοι της οικονομίας

Δραστηριότητες απασχόλησης, Τεχνική και επαγγελματική δευτεροβάθμια εκπαίδευση, Άλλη εκπαίδευση π.δ.κ.α.

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

| Ministero dello Sviluppo Economico |
| --- |
| Via Veneto 33 |
| 00187 Roma RM |
| ITALIA |

Ministero dello Sviluppo Economico

Via Veneto 33

00187 Roma RM

ITALIA

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 17.8.2012 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | SA.35012 (12/N) |
| Κράτος μέλος | Πολωνία |
| Περιφέρεια | Miasto Wroclaw | Άρθρο 107 παράγραφος 3 στοιχείο α) |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | UPS Polska Sp. z o.o. |
| Νομική βάση | — | Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy UPS Polska Sp. z o.o. |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

17.8.2012

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

SA.35012 (12/N)

Κράτος μέλος

Πολωνία

Περιφέρεια

Miasto Wroclaw

Άρθρο 107 παράγραφος 3 στοιχείο α)

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

UPS Polska Sp. z o.o.

Νομική βάση

—

Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy UPS Polska Sp. z o.o.

| — | „Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem” |
| --- | --- |

—

„Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem”

Είδος μέτρου

Ατομική ενίσχυση

UPS Polska Sp. z o.o.

Στόχος

Περιφερειακή ανάπτυξη, Απασχόληση

Είδος ενίσχυσης

Άμεση επιδότηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός: 0,80 PLN (σε εκατ.)

Ένταση

3,34 %

Διάρκεια

31.12.2012-31.12.2014

Κλάδοι της οικονομίας

Δραστηριότητες λογιστικής, τήρησης βιβλίων και λογιστικού ελέγχου· παροχή φορολογικών συμβουλών

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

| Minister Gospodarki |
| --- |
| Plac Trzech Krzyży 3/5 |
| 00-507 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Gospodarki

Plac Trzech Krzyży 3/5

00-507 Warszawa

POLSKA/POLAND

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης | 23.8.2012 |
| --- | --- |
| Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης | SA.35030 (12/N) |
| Κράτος μέλος | Πολωνία |
| Περιφέρεια | Miasto Kraków | Άρθρο 107 παράγραφος 3 στοιχείο α) |
| Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου) | State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o. |
| Νομική βάση | — | Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o. |

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

23.8.2012

Αριθμός αναφοράς κρατικής ενίσχυσης

SA.35030 (12/N)

Κράτος μέλος

Πολωνία

Περιφέρεια

Miasto Kraków

Άρθρο 107 παράγραφος 3 στοιχείο α)

Τίτλος (ή/και όνομα του δικαιούχου)

State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o.

Νομική βάση

—

Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o.

| — | „Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem” |
| --- | --- |

—

„Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem”

Είδος μέτρου

Ατομική ενίσχυση

State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o.

Στόχος

Περιφερειακή ανάπτυξη, Απασχόληση

Είδος ενίσχυσης

Άμεση επιδότηση

Προϋπολογισμός

Συνολικός προϋπολογισμός: 3,71 PLN (σε εκατ.)

Ένταση

6,56 %

Διάρκεια

31.12.2012-31.12.2014

Κλάδοι της οικονομίας

Δραστηριότητες προγραμματισμού ηλεκτρονικών συστημάτων, Υπηρεσίες διαχείρισης ηλεκτρονικών συστημάτων, Άλλες δραστηριότητες υπηρεσιών πληροφορίας π.δ.κ.α., Καταπιστεύματα, κεφάλαια και παρεμφερή χρηματοπιστωτικά μέσα, Άλλες δραστηριότητες χρηματοπιστωτικών υπηρεσιών, με εξαίρεση τις ασφάλειες και τα συνταξιοδοτικά ταμεία π.δ.κ.α., Δραστηριότητες σχετικά με συναλλαγές συμβάσεων χρεογράφων και αγαθών, Άλλες δραστηριότητες συναφείς προς τις χρηματοπιστωτικές υπηρεσίες, με εξαίρεση τις ασφαλιστικές δραστηριότητες και τα συνταξιοδοτικά ταμεία, Δραστηριότητες λογιστικής, τήρησης βιβλίων και λογιστικού ελέγχου· παροχή φορολογικών συμβουλών, Δραστηριότητες παροχής επιχειρηματικών συμβουλών και άλλων συμβουλών διαχείρισης

Όνομα και διεύθυνση της χορηγούσας αρχής

| Minister Gospodarki |
| --- |
| Plac Trzech Krzyży 3/5 |
| 00-507 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Gospodarki

Plac Trzech Krzyży 3/5

00-507 Warszawa

POLSKA/POLAND

Λοιπές πληροφορίες

—

Το κείμενο της απόφασης στην (στις) αυθεντική(-ές) γλώσσα(-ες), χωρίς τα εμπιστευτικά στοιχεία, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/7 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/7

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σχετικά με κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση COMP/M.6581 — GKN/Volvo Aero)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2012/C 285/03

Στις 3 Σεπτεμβρίου 2012, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την κοινή αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου. Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα αγγλική και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ο δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια· |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου για τον ανταγωνισμό της Επιτροπής (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ο δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων, και ημερομηνιών και τομεακά ευρετήρια·

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32012M6581. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) με αριθμό εγγράφου 32012M6581. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/8 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/8

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

20 Σεπτεμβρίου 2012

2012/C 285/04

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,2954 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 101,21 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4549 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,80017 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 8,4885 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,2088 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 7,4320 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 24,904 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 284,40 |
| LTL | λιθουανικό λίτας | 3,4528 |
| LVL | λεττονικό λατ | 0,6962 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,1645 |
| RON | ρουμανικό λέι | 4,5128 |
| TRY | τουρκική λίρα | 2,3335 |
| AUD | αυστραλιανό δολάριο | 1,2461 |
| CAD | καναδικό δολάριο | 1,2678 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 10,0425 |
| NZD | νεοζηλανδικό δολάριο | 1,5729 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5878 |
| KRW | νοτιοκορεατικό γουόν | 1 453,99 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 10,8060 |
| CNY | κινεζικό γιουάν | 8,1668 |
| HRK | κροατικό κούνα | 7,3910 |
| IDR | ινδονησιακή ρουπία | 12 370,30 |
| MYR | μαλαισιανό ρίγκιτ | 3,9810 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 54,109 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 40,6040 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 40,024 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 2,6284 |
| MXN | μεξικανικό πέσο | 16,7056 |
| INR | ινδική ρουπία | 70,3866 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,2954

JPY

ιαπωνικό γιεν

101,21

DKK

δανική κορόνα

7,4549

GBP

λίρα στερλίνα

0,80017

SEK

σουηδική κορόνα

8,4885

CHF

ελβετικό φράγκο

1,2088

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

7,4320

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

24,904

HUF

ουγγρικό φιορίνι

284,40

LTL

λιθουανικό λίτας

3,4528

LVL

λεττονικό λατ

0,6962

PLN

πολωνικό ζλότι

4,1645

RON

ρουμανικό λέι

4,5128

TRY

τουρκική λίρα

2,3335

AUD

αυστραλιανό δολάριο

1,2461

CAD

καναδικό δολάριο

1,2678

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

10,0425

NZD

νεοζηλανδικό δολάριο

1,5729

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5878

KRW

νοτιοκορεατικό γουόν

1 453,99

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

10,8060

CNY

κινεζικό γιουάν

8,1668

HRK

κροατικό κούνα

7,3910

IDR

ινδονησιακή ρουπία

12 370,30

MYR

μαλαισιανό ρίγκιτ

3,9810

PHP

πέσο Φιλιππινών

54,109

RUB

ρωσικό ρούβλι

40,6040

THB

ταϊλανδικό μπατ

40,024

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

2,6284

MXN

μεξικανικό πέσο

16,7056

INR

ινδική ρουπία

70,3866

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/9 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/9

---

Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας

2012/C 285/05

Σύμφωνα με το άρθρο 35 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1224/2009 του Συμβουλίου, της 20ής Νοεμβρίου 2009, περί θεσπίσεως κοινοτικού συστήματος ελέγχου της τήρησης των κανόνων της κοινής αλιευτικής πολιτικής (1), αποφασίστηκε η απαγόρευση της αλιείας όπως εμφαίνεται στον ακόλουθο πίνακα:

| Ημερομηνία και ώρα απαγόρευσης | 23.8.2012 |
| --- | --- |
| Διάρκεια | 23.8.2012-31.12.2012 |
| Κράτος μέλος | Κάτω Χώρες |
| Απόθεμα ή ομάδα αποθεμάτων | FPLE/7DE |
| Είδος | Χωματίδα (Pleuronectes platessa) |
| Ζώνη | Ζώνες VIId and VIIe |
| Τύπος(ι) αλιευτικών σκαφών | — |
| Αριθμός αναφοράς | FS36TQ43 |

Ημερομηνία και ώρα απαγόρευσης

23.8.2012

Διάρκεια

23.8.2012-31.12.2012

Κράτος μέλος

Κάτω Χώρες

Απόθεμα ή ομάδα αποθεμάτων

FPLE/7DE

Είδος

Χωματίδα (Pleuronectes platessa)

Ζώνη

Ζώνες VIId and VIIe

Τύπος(ι) αλιευτικών σκαφών

—

Αριθμός αναφοράς

FS36TQ43

---

(1)  ΕΕ L 343 της 22.12.2009, σ. 1.

---

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/9 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/9

---

Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας

2012/C 285/06

Σύμφωνα με το άρθρο 35 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1224/2009 του Συμβουλίου, της 20ής Νοεμβρίου 2009, περί θεσπίσεως κοινοτικού συστήματος ελέγχου της τήρησης των κανόνων της κοινής αλιευτικής πολιτικής (1), αποφασίστηκε η απαγόρευση της αλιείας όπως εμφαίνεται στον ακόλουθο πίνακα:

| Ημερομηνία και ώρα απαγόρευσης | 3.5.2012 |
| --- | --- |
| Διάρκεια | 3.5.2012-31.12.2012 |
| Κράτος μέλος | Κάτω Χώρες |
| Απόθεμα ή ομάδα αποθεμάτων | HAD/7X7A34 |
| Είδος | Μπακαλιάρος (Melanogrammus aeglefinus) |
| Ζώνη | Ζώνες VIIb-k, VIII, IX και X καθώς και ύδατα ΕΕ της ζώνης CECAF 34.1.1 |
| Τύπος(ι) αλιευτικών σκαφών | — |
| Αριθμός αναφοράς | FS35TQ43 |

Ημερομηνία και ώρα απαγόρευσης

3.5.2012

Διάρκεια

3.5.2012-31.12.2012

Κράτος μέλος

Κάτω Χώρες

Απόθεμα ή ομάδα αποθεμάτων

HAD/7X7A34

Είδος

Μπακαλιάρος (Melanogrammus aeglefinus)

Ζώνη

Ζώνες VIIb-k, VIII, IX και X καθώς και ύδατα ΕΕ της ζώνης CECAF 34.1.1

Τύπος(ι) αλιευτικών σκαφών

—

Αριθμός αναφοράς

FS35TQ43

---

(1)  ΕΕ L 343 της 22.12.2009, σ. 1.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/10 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/10

---

Πρόσκληση υποβολής προτάσεων στο πλαíσιο του 7ου Προγράμματος — Πλαισίου Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Επίδειξης της ΕΚ

2012/C 285/07

Η παρούσα ανακοίνωση αποτελεί πρόσκληση υποβολής προτάσεων στο πλαíσιο του 7ου Προγράμματος — Πλαισίου Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Επίδειξης της ΕΚ (2007-2013).

Ζητείται η υποβολή προτάσεων στο πλαίσιο του ειδικού προγράμματος συνεργασίας: Τεχνολογίες πληροφόρησης και επικοινωνίας: FP7-ICT-2013-C.

Πληροφορίες σχετικά με τις προθεσμίες και τον προϋπολογισμό περιλαμβάνονται στα έγγραφα της πρόσκλησης που είναι δημοσιευμένα στην ιστοσελίδα:

http://ec.europa.eu/research/participants/portal/page/home/

---

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/11 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/11

---

ΠΡΌΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΒΟΛΉΣ ΠΡΟΤΆΣΕΩΝ — EACEA/30/12

Πρόγραμμα Jean Monnet, Κύρια Δράση 3 — Υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων που δραστηριοποιούνται σε ευρωπαϊκό επίπεδο στους τομείς της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης, της εκπαίδευσης και της κατάρτισης

Ετήσιες λειτουργικές επιδοτήσεις 2013

2012/C 285/08

1.   Στόχοι και περιγραφή

Η πρόσκληση υποβολής προτάσεων στοχεύει στην επιλογή οργανισμών για τη σύναψη συμφωνιών ετήσιων λειτουργικών επιδοτήσεων που καλύπτουν το οικονομικό έτος 2013. Δεν αφορά οργανισμούς που έχουν συνάψει συμφωνία-πλαίσιο εταιρικής σχέσης με τον Εκτελεστικό Οργανισμό Εκπαίδευσης, Οπτικοακουστικών Θεμάτων και Πολιτισμού («ο Οργανισμός») για την περίοδο 2011-2013.

Σκοπός της παρούσας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων είναι η υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων που δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης και που ασχολούνται συγκεκριμένα με:

| — | θέματα ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης και/ή |
| --- | --- |

—

θέματα ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης και/ή

| — | την υλοποίηση των στόχων της ευρωπαϊκής πολιτικής στον τομέα της εκπαίδευσης και κατάρτισης. |
| --- | --- |

—

την υλοποίηση των στόχων της ευρωπαϊκής πολιτικής στον τομέα της εκπαίδευσης και κατάρτισης.

Το «πρόγραμμα διά βίου μάθησης» (1) και, πιο συγκεκριμένα, το υποπρόγραμμα Jean Monnet αποτελούν τη νομική βάση.

Για την υλοποίηση της κύριας δράσης 3 του προγράμματος Jean Monnet, οι ειδικοί στόχοι της παρούσας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων είναι οι εξής:

| — | η υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων υψηλού επιπέδου που συμβάλλουν μέσω της εκπαίδευσης και της κατάρτισης στην αύξηση της γνώσης και της ευαισθητοποίησης για τη διαδικασία της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης. |
| --- | --- |

—

η υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων υψηλού επιπέδου που συμβάλλουν μέσω της εκπαίδευσης και της κατάρτισης στην αύξηση της γνώσης και της ευαισθητοποίησης για τη διαδικασία της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης.

| — | η υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων υψηλού επιπέδου που συμβάλλουν στην υλοποίηση ενός τουλάχιστον εκ των στρατηγικών στόχων του στρατηγικού πλαισίου ευρωπαϊκής συνεργασίας στην εκπαίδευση και την κατάρτιση («ΕΚ 2020») (2), |
| --- | --- |

—

η υποστήριξη ευρωπαϊκών ενώσεων υψηλού επιπέδου που συμβάλλουν στην υλοποίηση ενός τουλάχιστον εκ των στρατηγικών στόχων του στρατηγικού πλαισίου ευρωπαϊκής συνεργασίας στην εκπαίδευση και την κατάρτιση («ΕΚ 2020») (2),

Αρμόδιος για τη διαχείριση της παρούσας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων είναι ο Οργανισμός, ο οποίος ενεργεί στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων που του έχουν ανατεθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή («η Επιτροπή»).

2.   Επιλέξιμοι υποψήφιοι

Επιλέξιμοι υποψήφιοι είναι ευρωπαϊκές ενώσεις που δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης και που ασχολούνται συγκεκριμένα με:

| — | θέματα ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης και/ή |
| --- | --- |

—

θέματα ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης και/ή

| — | την υλοποίηση των στόχων της ευρωπαϊκής πολιτικής στον τομέα της εκπαίδευσης και κατάρτισης. |
| --- | --- |

—

την υλοποίηση των στόχων της ευρωπαϊκής πολιτικής στον τομέα της εκπαίδευσης και κατάρτισης.

Οι ευρωπαϊκές ενώσεις:

| — | είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί |
| --- | --- |

—

είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί

| — | βρίσκονται και έχουν νομική προσωπικότητα και έδρα για διάστημα μεγαλύτερο των δύο συναπτών ετών (κατά την ημερομηνία λήξης της προθεσμίας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων) σε μία ή περισσότερες (3) επιλέξιμες χώρες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα διά βίου μάθησης (στα 27 κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στην Ισλανδία, στο Λιχτενστάιν, στη Νορβηγία, στην Τουρκία, στην Κροατία, στην Ελβετία, στη Σερβία και στην πρώην Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας) |
| --- | --- |

—

βρίσκονται και έχουν νομική προσωπικότητα και έδρα για διάστημα μεγαλύτερο των δύο συναπτών ετών (κατά την ημερομηνία λήξης της προθεσμίας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων) σε μία ή περισσότερες (3) επιλέξιμες χώρες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα διά βίου μάθησης (στα 27 κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στην Ισλανδία, στο Λιχτενστάιν, στη Νορβηγία, στην Τουρκία, στην Κροατία, στην Ελβετία, στη Σερβία και στην πρώην Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας)

| — | διεξάγουν την πλειονότητα των δραστηριοτήτων τους στα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή/και σε άλλες επιλέξιμες χώρες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα διά βίου μάθησης |
| --- | --- |

—

διεξάγουν την πλειονότητα των δραστηριοτήτων τους στα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή/και σε άλλες επιλέξιμες χώρες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα διά βίου μάθησης

| — | υφίστανται ως φορείς που επιδιώκουν σκοπό γενικού ευρωπαϊκού ενδιαφέροντος, όπως ορίζεται στο άρθρο 162 των κανόνων εφαρμογής του Δημοσιονομικού Κανονισμού που θεσπίστηκε από τον κανονισμό (ΕΚ, Ευρατόμ) αριθ. 2342/2002 της Επιτροπής (4), όπως τροποποιήθηκε μεταγενέστερα. |
| --- | --- |

—

υφίστανται ως φορείς που επιδιώκουν σκοπό γενικού ευρωπαϊκού ενδιαφέροντος, όπως ορίζεται στο άρθρο 162 των κανόνων εφαρμογής του Δημοσιονομικού Κανονισμού που θεσπίστηκε από τον κανονισμό (ΕΚ, Ευρατόμ) αριθ. 2342/2002 της Επιτροπής (4), όπως τροποποιήθηκε μεταγενέστερα.

Για να είναι η ευρωπαϊκή ένωση επιλέξιμη για την παρούσα πρόσκληση υποβολής προτάσεων πρέπει, επιπλέον, η διάρθρωση της συμμετοχής των μελών σε αυτήν να εμπίπτει σε μία από τις ακόλουθες δύο κατηγορίες:

| — | Είτεη ευρωπαϊκή ένωση να αποτελείται αποκλειστικά από ενώσεις με διάρθρωση βασισμένη σε μέλη (ήτοι τα ίδια τα μέλη να είναι κεντρικές ενώσεις σε διεθνικό, εθνικό, περιφερειακό ή τοπικό επίπεδο). Οι ευρωπαϊκές ενώσεις που αποτελούνται αποκλειστικά από ενώσεις με διάρθρωση βασισμένη σε μέλη πρέπει να έχουν μέλη τουλάχιστον σε έξι διαφορετικά κράτη μέλη της ΕΕ (5).
  Οι ενώσεις-μέλη της ευρωπαϊκής ένωσης πρέπει να έχουν καθεστώς «πλήρους μέλους» (συνδεδεμένα μέλη και παρατηρητές δεν προσμετρούνται ως «πλήρη μέλη»). Τα ίδια τα μέλη πρέπει να έχουν προσήκουσα νομική προσωπικότητα, να είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί και να δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης. Τα φυσικά πρόσωπα και οι οργανώσεις κερδοσκοπικού χαρακτήρα δεν θεωρούνται επιλέξιμες ενώσεις-μέλη. |
| --- | --- |

—

Είτεη ευρωπαϊκή ένωση να αποτελείται αποκλειστικά από ενώσεις με διάρθρωση βασισμένη σε μέλη (ήτοι τα ίδια τα μέλη να είναι κεντρικές ενώσεις σε διεθνικό, εθνικό, περιφερειακό ή τοπικό επίπεδο). Οι ευρωπαϊκές ενώσεις που αποτελούνται αποκλειστικά από ενώσεις με διάρθρωση βασισμένη σε μέλη πρέπει να έχουν μέλη τουλάχιστον σε έξι διαφορετικά κράτη μέλη της ΕΕ (5).

Οι ενώσεις-μέλη της ευρωπαϊκής ένωσης πρέπει να έχουν καθεστώς «πλήρους μέλους» (συνδεδεμένα μέλη και παρατηρητές δεν προσμετρούνται ως «πλήρη μέλη»). Τα ίδια τα μέλη πρέπει να έχουν προσήκουσα νομική προσωπικότητα, να είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί και να δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης. Τα φυσικά πρόσωπα και οι οργανώσεις κερδοσκοπικού χαρακτήρα δεν θεωρούνται επιλέξιμες ενώσεις-μέλη.

| — | Ήη ευρωπαϊκή ένωση να αποτελείται από μέλη ορισμένα εκ των οποίων δεν έχουν διάρθρωση βασισμένη σε μέλη. Είναι δυνατόν, επομένως, η ευρωπαϊκή ένωση να αποτελείται (εν όλω ή εν μέρει) από ιδρύματα και οργανώσεις χωρίς διάρθρωση βασισμένη σε μέλη που δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (όπως ιδρύματα πρωτοβάθμιας, δευτεροβάθμιας και τριτοβάθμιας εκπαίδευσης). Οι ευρωπαϊκές ενώσεις στις οποίες συμμετέχουν ως μέλη ιδρύματα ή οργανώσεις χωρίς διάρθρωση βασισμένη σε μέλη πρέπει να έχουν μέλη τουλάχιστον σε εννέα διαφορετικά κράτη μέλη της ΕΕ.
  Τα ιδρύματα και οι οργανώσεις χωρίς διάρθρωση βασισμένη σε μέλη που συμμετέχουν ως μέλη στην ευρωπαϊκή ένωση πρέπει να έχουν καθεστώς «πλήρους μέλους» (συνδεδεμένα μέλη και παρατηρητές δεν προσμετρούνται ως «πλήρη μέλη»). Τα μέλη πρέπει να είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί και να δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης σύμφωνα με τα προαναφερθέντα. Τα φυσικά πρόσωπα δεν θεωρούνται επιλέξιμες οργανώσεις-μέλη. |
| --- | --- |

—

Ήη ευρωπαϊκή ένωση να αποτελείται από μέλη ορισμένα εκ των οποίων δεν έχουν διάρθρωση βασισμένη σε μέλη. Είναι δυνατόν, επομένως, η ευρωπαϊκή ένωση να αποτελείται (εν όλω ή εν μέρει) από ιδρύματα και οργανώσεις χωρίς διάρθρωση βασισμένη σε μέλη που δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (όπως ιδρύματα πρωτοβάθμιας, δευτεροβάθμιας και τριτοβάθμιας εκπαίδευσης). Οι ευρωπαϊκές ενώσεις στις οποίες συμμετέχουν ως μέλη ιδρύματα ή οργανώσεις χωρίς διάρθρωση βασισμένη σε μέλη πρέπει να έχουν μέλη τουλάχιστον σε εννέα διαφορετικά κράτη μέλη της ΕΕ.

Τα ιδρύματα και οι οργανώσεις χωρίς διάρθρωση βασισμένη σε μέλη που συμμετέχουν ως μέλη στην ευρωπαϊκή ένωση πρέπει να έχουν καθεστώς «πλήρους μέλους» (συνδεδεμένα μέλη και παρατηρητές δεν προσμετρούνται ως «πλήρη μέλη»). Τα μέλη πρέπει να είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί και να δραστηριοποιούνται στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης σύμφωνα με τα προαναφερθέντα. Τα φυσικά πρόσωπα δεν θεωρούνται επιλέξιμες οργανώσεις-μέλη.

3.   Επιλέξιμες δραστηριότητες

Η χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης στο πλαίσιο της παρούσας πρόσκλησης υποβολής προτάσεων λαμβάνει τη μορφή λειτουργικών επιδοτήσεων. Οι επιδοτήσεις αυτές καλύπτουν μέρος των δαπανών των επιλεγμένων δικαιούχων οι οποίες αφορούν την υλοποίηση ευρωπαϊκών δραστηριοτήτων βάσει συμφωνημένου προγράμματος εργασίας.

Οι δραστηριότητες του προτεινόμενου προγράμματος εργασίας πρέπει να συμβάλλουν:

| — | στην αύξηση της γνώσης και της ευαισθητοποίησης για τη διαδικασία της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης μέσω της εκπαίδευσης και της κατάρτισης ή/και |
| --- | --- |

—

στην αύξηση της γνώσης και της ευαισθητοποίησης για τη διαδικασία της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης μέσω της εκπαίδευσης και της κατάρτισης ή/και

| — | στην υλοποίηση ενός τουλάχιστον εκ των ακόλουθων στρατηγικών στόχων του στρατηγικού πλαισίου ευρωπαϊκής συνεργασίας στην εκπαίδευση και την κατάρτιση («ΕΚ 2020»):






  1) | Υλοποίηση της διά βίου μάθησης και της κινητικότητας |
| --- | --- | --- |

—

στην υλοποίηση ενός τουλάχιστον εκ των ακόλουθων στρατηγικών στόχων του στρατηγικού πλαισίου ευρωπαϊκής συνεργασίας στην εκπαίδευση και την κατάρτιση («ΕΚ 2020»):

1)

Υλοποίηση της διά βίου μάθησης και της κινητικότητας

| 2) | Βελτίωση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας της εκπαίδευσης και της κατάρτισης |
| --- | --- |

2)

Βελτίωση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας της εκπαίδευσης και της κατάρτισης

| 3) | Προαγωγή της ισοτιμίας, της κοινωνικής συνοχής και της ενεργού συμμετοχής στα κοινά |
| --- | --- |

3)

Προαγωγή της ισοτιμίας, της κοινωνικής συνοχής και της ενεργού συμμετοχής στα κοινά

| 4) | Ενίσχυση της καινοτομίας και της δημιουργικότητας, καθώς και του επιχειρηματικού πνεύματος, σε όλα τα επίπεδα εκπαίδευσης και κατάρτισης. |
| --- | --- |

4)

Ενίσχυση της καινοτομίας και της δημιουργικότητας, καθώς και του επιχειρηματικού πνεύματος, σε όλα τα επίπεδα εκπαίδευσης και κατάρτισης.

4.   Κριτήρια ανάθεσης

Η ποιότητα του λεπτομερούς 12μηνου προγράμματος εργασίας αξιολογείται σύμφωνα με τα ακόλουθα τρία κριτήρια ανάθεσης:

| 1) | συνάφεια, σαφήνεια και συνεκτικότητα των βραχυπρόθεσμων στόχων (12 μήνες) |
| --- | --- |

1)

συνάφεια, σαφήνεια και συνεκτικότητα των βραχυπρόθεσμων στόχων (12 μήνες)

| 2) | ποιότητα της διαχείρισης του προγράμματος εργασίας (σαφήνεια και συνεκτικότητα των δράσεων και των προϋπολογισμών που προτείνονται για την επίτευξη των στόχων, χρονοδιάγραμμα) |
| --- | --- |

2)

ποιότητα της διαχείρισης του προγράμματος εργασίας (σαφήνεια και συνεκτικότητα των δράσεων και των προϋπολογισμών που προτείνονται για την επίτευξη των στόχων, χρονοδιάγραμμα)

| 3) | αναμενόμενο αντίκτυπο των δράσεων στην εκπαίδευση ή/και κατάρτιση σε ευρωπαϊκό επίπεδο. |
| --- | --- |

3)

αναμενόμενο αντίκτυπο των δράσεων στην εκπαίδευση ή/και κατάρτιση σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Τα τρία κριτήρια ανάθεσης έχουν όλα την ίδια βαρύτητα. Μια λεπτομερέστερη περιγραφή των πληροφοριών που πρέπει να παρασχεθούν από τον αιτούντα για κάθε κριτήριο ανάθεσης περιέχεται στο παράρτημα 1 των οδηγιών για τους αιτούντες.

5.   Προϋπολογισμός

Ο συνολικός ενδεικτικός προϋπολογισμός της ΕΕ για τη συγχρηματοδότηση των ευρωπαϊκών ενώσεων στο πλαίσιο της παρούσας πρόσκλησης ανέρχεται σε 748 400 EUR.

Η μέγιστη λειτουργική επιδότηση ανά ένωση για το ετήσιο πρόγραμμα εργασιών 12 μηνών (που αντιστοιχεί στο πρώτο δημοσιονομικό έτος 2012) δεν θα υπερβαίνει το ποσό των 100 000 EUR.

Η οικονομική ενίσχυση της Ευρωπαϊκής Ένωσης δεν θα υπερβαίνει το 75 % του εκτιμώμενου ετήσιου επιλέξιμου προϋπολογισμού της ευρωπαϊκής ένωσης.

6.   Υποβολή προτάσεων και προθεσμία

Η προθεσμία για την υποβολή των ηλεκτρονικών αιτήσεων (ηλεκτρονικό έντυπο) είναι η

15ή Νοεμβρίου 2012 στις 12:00 το μεσημέρι — ώρα Βρυξελλών

Οι αιτήσεις επιδότησης πρέπει να υποβάλλονται μέσω του υποχρεωτικού ηλεκτρονικού εντύπου. Η ηλεκτρονική αίτηση θεωρείται το κύριο αντίτυπο.

Η επίσημη ηλεκτρονική αίτηση για χορήγηση επιδότησης (ηλεκτρονικό έντυπο) διατίθεται στην αγγλική, γαλλική και γερμανική γλώσσα στον ακόλουθο δικτυακό τόπο:

http://eacea.ec.europa.eu/llp/funding/2013/call_jm_ka3_structural_support_2012_en.php και πρέπει να συμπληρωθεί δεόντως σε μία από τις επίσημες γλώσσες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ωστόσο, για την υποβολή των επιπρόσθετων πληροφοριών που απαιτούνται, πρέπει να σταλεί μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στον Οργανισμό πλήρες αντίγραφο του φακέλου της αίτησης (ηλεκτρονικό αντίγραφο του υποβληθέντος ηλεκτρονικού εντύπου μαζί με τα πρόσθετα έγγραφα — βλέπε ενότητα 13 των οδηγιών για τους αιτούντες) μέχρι τη λήξη της προθεσμίας (15 Νοεμβρίου 2012, στις 12 το μεσημέρι) στην εξής διεύθυνση:

EACEA-P2-ASSOC-EUR@EC.EUROPA.EU

7.   Περισσότερες πληροφορίες

Οι οδηγίες για τους αιτούντες, το έντυπο ηλεκτρονικής αίτησης και τα παραρτήματα διατίθενται στην ακόλουθη διεύθυνση:

http://eacea.ec.europa.eu/llp/funding/2013/call_jm_ka3_structural_support_2012_en.php

---

(1)  Βλ. απόφαση αριθ. 1720/2006/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 15ης Νοεμβρίου 2006 για τη θέσπιση προγράμματος δράσης στον τομέα της διά βίου μάθησης (ΕΕ L 327 της 24.11.2006, σ. 45).

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2006:327:0045:0068:EL:PDF

(2)  http://ec.europa.eu/education/lifelong-learning-policy/doc1120_en.htm

(3)  Η συμμετοχή της Αλβανίας, της Βοσνίας Ερζεγοβίνης και του Μαυροβουνίου στην παρούσα πρόσκληση υποβολής προτάσεων εξαρτάται από την υπογραφή μνημονίου συμφωνίας μεταξύ της Επιτροπής και των αρμόδιων αρχών κάθε μιας από τις χώρες αυτές αντίστοιχα. Αν, έως την πρώτη του μήνα της απόφασης για τη χορήγηση των επιχορηγήσεων, δεν έχει υπογραφεί το μνημόνιο συμφωνίας, οι συμμετέχοντες από τη χώρα αυτή δεν θα χρηματοδοτηθούν και δεν θα συνυπολογιστούν όσον αφορά το ελάχιστο μέγεθος κοινοπραξιών/συμπράξεων.

(4)  Σύμφωνα με τον εν λόγω κανονισμό, οργανισμός που επιδιώκει σκοπούς γενικού ευρωπαϊκού ενδιαφέροντος είναι:

| — | είτε ένας ευρωπαϊκός οργανισμός με αποστολή την εκπαίδευση, την κατάρτιση, την ενημέρωση ή την έρευνα και τη μελέτη των ευρωπαϊκών πολιτικών, καθώς και ένας ευρωπαϊκός οργανισμός τυποποίησης |
| --- | --- |

—

είτε ένας ευρωπαϊκός οργανισμός με αποστολή την εκπαίδευση, την κατάρτιση, την ενημέρωση ή την έρευνα και τη μελέτη των ευρωπαϊκών πολιτικών, καθώς και ένας ευρωπαϊκός οργανισμός τυποποίησης

| — | είτε ένα ευρωπαϊκό δίκτυο που εκπροσωπεί οργανισμούς μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα που δραστηριοποιούνται στα κράτη μέλη ή σε υποψήφιες τρίτες χώρες και προωθούν αρχές και πολιτικές σύμφωνες με τους στόχους των συνθηκών. |
| --- | --- |

—

είτε ένα ευρωπαϊκό δίκτυο που εκπροσωπεί οργανισμούς μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα που δραστηριοποιούνται στα κράτη μέλη ή σε υποψήφιες τρίτες χώρες και προωθούν αρχές και πολιτικές σύμφωνες με τους στόχους των συνθηκών.

(5)  Στην ευρωπαϊκή ένωση μπορεί να συμμετέχουν, ακόμη, ως μέλη ενώσεις με διάρθρωση βασισμένη σε μέλη οι οποίες έχουν την έδρα τους σε άλλα κράτη μέλη της ΕΕ και σε άλλες χώρες.

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/14 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/14

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2012/C 285/09

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«EAST KENT GOLDINGS»

Αριθ. ΕΚ: UK-PDO-0005-0951-13.02.2012

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Ονομασία:

«East Kent Goldings»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Ηνωμένο Βασίλειο

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 1.8. | Λοιπά προϊόντα του παραρτήματος Ι της Συνθήκης (μπαχαρικά κ.λπ.) |
| --- | --- |

Κλάση 1.8.

Λοιπά προϊόντα του παραρτήματος Ι της Συνθήκης (μπαχαρικά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1:

Η ονομασία East Kent Goldings καλύπτει μια μοναδική ποικιλία λυκίσκων οι οποίοι χρησιμοποιούνται για τη ζυθοποίηση των εκλεκτότερων ειδών μπίρας. Οι κώνοι σχηματίζονται στο θηλυκό φυτό του «Humulus lupulus» — το οποίο είναι επίσης γνωστό ως «wolf of the woods» (λύκος του δάσους). Κάθε κώνος αποτελείται από μαλακά «πέταλα» στο εσωτερικό των οποίων βρίσκονται οι αδένες λουπουλίνης οι οποίοι περιέχουν μια κολλώδη ελαιώδη ουσία, γνωστή ως λουπουλίνη, που περιέχει αιθέρια έλαια και ρητίνες.

Ρητίνες

| α-οξέα | 4,0-6,0 % κ.β. |
| --- | --- |
| Κοχουμουλόνη | 25-30 % κ.β. |
| β-οξέα | 1,5-3,3 % κ.β. |

α-οξέα

4,0-6,0 % κ.β.

Κοχουμουλόνη

25-30 % κ.β.

β-οξέα

1,5-3,3 % κ.β.

Έλαια

| Ολικά έλαια | 0,6-1,0 ml/100 g |
| --- | --- |
| Μυρκένιο | 20-26 % των ολικών ελαίων |
| Χουμουλίνη | 33-45 % των ολικών ελαίων |
| αναλογία H:C (Χουμουλίνη: Καρυοφυλλένιο) | > 3 |
| Καρυοφυλλένιο | 10-15 % των ολικών ελαίων |
| Φαρνεσένιο | < 1 % των ολικών ελαίων |
| Σελινένια | < 3 % των ολικών ελαίων |

Ολικά έλαια

0,6-1,0 ml/100 g

Μυρκένιο

20-26 % των ολικών ελαίων

Χουμουλίνη

33-45 % των ολικών ελαίων

αναλογία H:C (Χουμουλίνη: Καρυοφυλλένιο)

> 3

Καρυοφυλλένιο

10-15 % των ολικών ελαίων

Φαρνεσένιο

< 1 % των ολικών ελαίων

Σελινένια

< 3 % των ολικών ελαίων

Αυτοί οι κώνοι χρησιμοποιούνται κυρίως για ζυθοποίηση. Προσδίδουν λεπτά ανθικά αρώματα ελαφρώς γλυκού λεμονιού. Ο κώνος έχει μακρύ και ωοειδές σχήμα και μήκος μεταξύ 1,25 και 2,5 cm. Έχει πλούσιο πράσινο χρώμα με εσωτερική επιφάνεια από λεπτά ανοιχτόχρωμα πέταλα επικαλυμμένα με λεπτή, έντονα κίτρινη, σκόνη λουπουλίνης που περιβάλλει τη βάση του καρπού. Ο κώνος έχει κολλώδη και ελαιώδη υφή κατά τη συγκομιδή, αλλά όταν έχει ξηρανθεί για διατήρηση μετατρέπεται σε αχνά θρυμματιζόμενα πέταλα στα οποία διακρίνονται οι αδένες λουπουλίνης. Το άρωμα είναι μίγμα τόνων κίτρου, λεμονιού και ανθέων. Ο ξηρός λυκίσκος, όταν προστίθεται στον τελικό ζύθο, προσφέρει ένα άρωμα που προσομοιάζει με αυτό μιας πλούσιας μαρμελάδας.

Τα κύρια ελαιώδη συστατικά της λουπουλίνης παραμένουν σταθερά από εποχή σε εποχή και από περιοχή σε περιοχή και, όπως περιγράφηκε, χρησιμεύουν για να διακρίνεται το προϊόν της ποικιλίας Goldings από αυτό όλων των άλλων ποικιλιών. Ωστόσο, τα δευτερεύοντα συστατικά μπορεί να ποικίλλουν αναλόγως του περιβάλλοντος και της εποχής· τα συστατικά αυτά, τα οποία έως τώρα δεν έχουν χαρακτηριστεί, χρησιμεύουν για να διακρίνεται η οργανοληπτική αίσθηση του αρώματος και της γεύσης των κώνων της ποικιλίας Goldings που καλλιεργούνται στην περιοχή East Kent από αυτήν της ίδιας ποικιλίας που καλλιεργείται σε άλλη περιοχή.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

Δεν έχει εφαρμογή

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

Δεν έχει εφαρμογή

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Το προϊόν East Kent Goldings καλλιεργείται, συλλέγεται, ξηραίνεται και συσκευάζεται σε κουτιά ή σάκους (bales ή pockets) εντός της οριοθετημένης περιοχής. Η παραγωγή και παρασκευή του προϊόντος East Kent Goldings εκτελείται εντός της οριοθετημένης περιοχής. Παρόλο που τα πιστοποιημένα από το υπουργείο υλικά φύτευσης (ριζώματα ή μοσχεύματα) παράγονται εκτός της οριοθετημένης περιοχής προκειμένου να διατηρούνται απομονωμένα, ώστε να αποφεύγεται η είσοδος ασθενειών οφειλόμενων σε ιούς, το αρχικό μητρικό υλικό προέρχεται από την περιοχή East Kent. Προέρχεται από τις συλλογές φυτών που διατηρούνταν προηγουμένως στα επιστημονικά ιδρύματα μεγάλου κύρους Wye College και East Malling Research Station και διατηρούνται σήμερα από την Wye Hops Ltd στο Canterbury και το Faversham. Από την τεκμηρίωση επιβεβαιώνεται η προέλευση του υλικού αυτού από το East Kent.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

Το προϊόν East Kent Goldings πρέπει να συσκευάζεται σε κουτιά ή σάκους εντός της οριοθετημένης περιοχής. Με τη συσκευασία συμπιέζονται οι αποξηραμένοι κώνοι λυκίσκου, γεγονός το οποίο αυξάνει σημαντικά την πυκνότητα της παρτίδας διευκολύνοντας την αποθήκευση και τη μεταφορά. Η διαδικασία συσκευασίας απαιτείται να εκτελείται απευθείας στη γεωργική εκμετάλλευση παραγωγής για λόγους ταυτοποίησης και ιχνηλασιμότητας. Επιπλέον, θα ήταν δυσχερής η μεταφορά των λυκίσκων ασυσκεύαστων. Μετά την ολοκλήρωση των εργασιών αυτών το προϊόν θεωρείται «κατεργασμένο». Τα κουτιά ή σάκοι που περιέχουν τους ξηρούς λυκίσκους επισημαίνονται και σφραγίζονται με το όνομα του καλλιεργητή, την ποικιλία, τον τόπο, το έτος συγκομιδής και τον αριθμό ΕΕ πριν μεταφερθούν από τη γεωργική εκμετάλλευση στο χώρο αποθήκευσης πριν την παράδοση στον πελάτη. Ο καλλιεργητής τηρεί αρχείο με τις ημερομηνίες συγκομιδής από τον αγρό και με τον αριθμό της μονάδας συσκευασίας (κουτί ή σάκος) των λυκίσκων που προέρχονται από τον συγκεκριμένο αγρό.

3.7.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση:

Δεν έχει εφαρμογή

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής οριοθετείται, στα δυτικά, από την οδό A249 στο Sheerness, στα νότια, από το νότιο τμήμα του αυτοκινητοδρόμου M20 έως τη διασταύρωση 7 και κατόπιν, στα ανατολικά, από το ανατολικό τμήμα του M20 έως το Folkestone. Τα βόρεια και ανατολικά όρια της γεωγραφικής περιοχής προσδιορίζονται από την ακτογραμμή. Η περιοχή που οριοθετείται ανωτέρω περιλαμβάνει τις κοινότητες Tonge, Borden, Lynsted, Norton, Teynham, Buckland, Stone, Ospringe, Faversham, Boughton-under-Blean, Selling, Chartham, Chilham, Harbledown, Canterbury, Bekesbourne, Bridge και Bishopsbourne.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Το προϊόν «East Kent Goldings» προέκυψε από διαδικασία επιλογής με αφετηρία την παλαιά ποικιλία «Canterbury Whitebine» την οποία εφάρμοσε ο κύριος Golding στο West Malling του Kent περίπου το 1790 (Percival, R.A.S.E Journal for 1901). Στις αρχές της δεκαετίας του 1800 ο λυκίσκος Golding καλλιεργούνταν στο East Kent όπου τα εδάφη ήταν «καλύτερα προσαρμοσμένα στην ανάπτυξή του...βαθιά πλούσια εδάφη σε ασβεστολιθικά υπεδάφη» (Rutley, R.A.S.E Journal for 1848). Καλλιεργούμενο στο East Kent, το προϊόν θεωρείτο ανώτερο από το αντίστοιχο που καλλιεργούνταν κοντά στο Maidstone και πωλούνταν ακριβότερα. Για τη διάκριση της παραγωγής που προερχόταν από την εν λόγω περιοχή, πωλούνταν ως προϊόν «παραγωγής East Kent» («The Hops Farmer», E.J Lance, 1838, London) και έτσι απέκτησε το όνομα «East Kent Goldings». Κατά τον 19ο αιώνα, πολλές τοπικές ποικιλίες, ή κλώνοι, επιλέγονταν στο East Kent, συμπεριλαμβανόμενων των Bramling (1865), Rodmersham ή Mercers (1880), Cobbs (1881), Petham (1885), Early Bird (1887) και Eastwell (1889). Από την ανάλυση των αιθέριων ελαίων επιβεβαιώνεται ότι όλες αυτές οι ποικιλίες του προϊόντος «East Kent Goldings» έχουν σταθερή σύσταση και ανήκουν αναμφίβολα στην ίδια ποικιλία. Η μορφολογία του φυτού συμπίπτει επακριβώς με τις περιγραφές που δίνουν οι καλλιεργητές, οι γεωπόνοι και οι επιστήμονες για το Golding Hop από τις αρχές του 1800.

Παρόλο που ο λυκίσκος καλλιεργείται σε παγκόσμια κλίμακα, οι επιδόσεις είναι καλύτερες στην περιοχή προέλευσής του. Το συμπέρασμα αυτό προκύπτει από πολυάριθμες σειρές δοκιμών σε διεθνή κλίμακα με διάφορες ποικιλίες λυκίσκου, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν από το 1960 έως το 1978 (Neve, (1983) J. Inst. Brew, 89, 98-101). Κυριότερο αίτιο για το γεγονός αυτό θεωρήθηκε η επιρροή της τοποθεσίας, που προσφέρει συγκεκριμένη διάρκεια ημερήσιου φωτός στην ημερομηνία ανθοφορίας η οποία αντανακλάται στις λαμβανόμενες αποδόσεις. Από τη σύγκριση των αποδόσεων καλλιέργειας της ποικιλίας Goldings στο East Kent κατά την περίοδο 2006-2009 επιβεβαιώνεται η σταθερά αυξημένη κατά τουλάχιστον 21 % απόδοση σε σύγκριση με αυτήν άλλων περιοχών.

Η φήμη για την ανώτερη ποιότητα του προϊόντος της ποικιλίας Goldings που καλλιεργείται στο East Kent τεκμηριώνεται από το 1838 έως σήμερα όπου πολλοί δικτυακοί τόποι διακρίνουν την ποιότητα του East Kent Goldings. Στον εθνικό διαγωνισμό λυκίσκου που διοργανώνεται ετησίως από το Institute of Brewing and Distilling (Ινστιτούτο Ζυθοποίησης και Απόσταξης), δείγματα από το East Kent έλαβαν τη διάκριση της κλάσης «Goldings» κατά τα 5 τελευταία έτη παρόλο που η καλλιέργεια της ποικιλίας Goldings στο East Kent καλύπτει μόνον το 30 % του συνόλου των εκτάσεων καλλιέργειας της ποικιλίας Goldings στο Ηνωμένο Βασίλειο. Οι ζυθοποιοί, ανέκαθεν διέκριναν τις ανώτερες αρωματικές ιδιότητες του «East Kent Goldings» και σήμερα, πολλοί ζυθοποιοί, ιδίως στις ΗΠΑ, προσδιορίζουν ότι το προϊόν Goldings που αγοράζουν πρέπει να προέρχεται από την περιοχή East Kent.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Το προϊόν «East Kent Goldings» προέρχεται από έναν μόνο σπόρο. Ο λυκίσκος είναι ένα εξωγαμικό, πολύ ετερογενές, δίοικο είδος. Επομένως, η δομή αναπαραγωγής του είναι παρεμφερής με αυτή των ανθρώπων καθώς παρουσιάζει διαφορετικά φύλα που παράγουν απογόνους καθένας από τους οποίους είναι ένα μοναδικό άτομο. Παρόλο που υπάρχουν οικογενειακές ομοιότητες, δεν υπάρχουν δύο άτομα γενετικά όμοια. Ομοίως, στους λυκίσκους είναι αδύνατη η αυτοεπικονίαση και, αναγκαστικά, κάθε νέο άτομο προκύπτει ως αποτέλεσμα του ανασυνδυασμού των γονιδίων δύο διαφορετικών γονέων. Κάθε φυτάριο αναπτύσσεται σε ώριμο φυτό το οποίο διαφέρει από όλα τα άλλα φυτά λυκίσκου ως προς όλα τα χαρακτηριστικά του, συμπεριλαμβανόμενης της μορφολογίας και της χημικής σύστασης των δευτερογενών προϊόντων του. Μια εμπορική ποικιλία παράγεται με κλωνικό πολλαπλασιασμό από το μοναδικό αρχικό φυτάριο με διαίρεση της ρίζας, με καταβολάδες (πολυετείς βλαστοί) ή με μοσχεύματα από μαλακό ξύλο. Επομένως, κάθε φυτό μιας νέας ποικιλίας είναι γενετικά ταυτόσημο με το αρχικό φυτάριο επειδή έχει παραχθεί μονογονικά. Συνεπώς, κάθε φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρχικό γενετικό υλικό για περαιτέρω πολλαπλασιασμό. Το φυτό του λυκίσκου είναι πολυετής ρίζα. Μια ποικιλία λυκίσκου μπορεί να δημιουργηθεί τυχαία, όπως οι ποικιλίες Fuggle και Whitbread Golding ή, συχνότερα, να είναι αποτέλεσμα της προσπάθειας ενός φυτοκόμου. Βάσει του αρχικού σπόρου που έχει παραχθεί από τον φυτοκόμο ο οποίος εδραιώνει την ποικιλία, τα φυτά λυκίσκου πολλαπλασιάζονται ως κλώνοι από μοσχεύματα ριζωμάτων ή νεαρούς βλαστούς που έχουν πολλαπλασιαστεί με διαδικασία συνεχούς ύγρανσης των φύλλων των μοσχευμάτων (mist propagation). Από τα αρχικό ρίζωμα είναι δυνατόν να παράγεται λυκίσκος επί πολλά έτη, εφόσον αυτό προφυλάσσεται από τις ασθένειες.

Το προϊόν «East Kent Goldings» χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε χουμουλίνη (με αναλογία χουμουλίνη: καρυοφυλλένιο πάντοτε μεγαλύτερη από 3) και πολύ χαμηλές περιεκτικότητες σε φαρνεσένιο και σελινένιο, όπως περιγράφεται στο σημείο 3.2. Επειδή κάθε ποικιλία λυκίσκου προέρχεται από ένα μοναδικό φυτάριο με μοναδική αναλογία αιθέριων ελαίων, είναι δυνατόν να διακρίνονται τα έλαια Goldings από άλλες άσχετες ποικιλίες λυκίσκου όπως η Fuggle (που έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαρνεσένιο ~ 7 %) και η Challenger (που έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σελινένιο ~ 12 %). Παρόλο που η αναλογία των κύριων ελαιωδών συστατικών για το East Kent Goldings είναι παρεμφερής με αυτή των ποικιλιών που σχετίζονται γενεαλογικά με αυτήν, είναι εντούτοις δυνατόν να γίνει διάκριση μεταξύ τους. Για παράδειγμα, τα φυτάρια της Northern Brewer έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μυρκένιο ~ 36 % και της Northdown (που προέρχονται από την Northern Brewer) έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαρνεσένιο ~ 1,3 %. Παρατηρείται επίσης σημαντική διακύμανση αναλόγως της ποικιλίας στις επακόλουθες ελάσσονες αιχμές που αφορούν το σελινένιο.

Το East Kent Goldings χαρακτηρίζεται από θανατηφόρο ευαισθησία στον ιό «Hop Mosaic Virus» (ιός της μωσαΐκωσης του λυκίσκου). Αυτός ο ιός, που μεταφέρεται από τις αφίδες, εκδηλώνεται με κηλίδες στα φύλλα που εμφανίζουν την τάση να περιελίσσονται, με αποτέλεσμα τα φυτά να εμφανίζουν καθυστέρηση της ανάπτυξης και βραχέα μεσογονάτια διαστήματα, όπως περιγράφεται από τον Neve (1991). Τα μολυσμένα φυτά East Kent Goldings μπορούν να επιβιώσουν με συμπτώματα για μερικές περιόδους αλλά αναπόφευκτα μαραίνονται στο τέλος. Παρόλο που μερικές πειραματικές ποικιλίες αλλού στον κόσμο επίσης παρουσιάζουν θανατηφόρο ευαισθησία σε αυτήν την ασθένεια, το East Kent Goldings είναι η μόνη εμπορική ποικιλία στον κόσμο που είναι τόσο ευπαθής στην ασθένεια. Ο πολλαπλασιασμός των ριζωμάτων του East Kent Goldings πρέπει να εκτελείται σε απομόνωση από όλες τις άλλες ποικιλίες οι οποίες μπορούν να είναι φορείς του ιού χωρίς να εμφανίζουν συμπτώματα της νόσου.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Παρόλο που το άρωμα και η γεύση που προσδίδει στην μπίρα η ποικιλία Golding επιζητείται από πολλούς παραγωγούς, η συνεισφορά που προσφέρει η Goldings που καλλιεργείται στην περιοχή East Kent της Αγγλίας, δηλαδή της «East Kent Goldings», εκτιμάται όλως ιδιαιτέρως. Ο ειδικός συνδυασμός παραγόντων όπως οι τύποι εδάφους, η υφή, η διάρκεια του ημερήσιου φωτός, το ύψος των βροχοπτώσεων και οι θερμοκρασίες που σημειώνονται στην περιοχή, επηρεάζει σημαντικά την ανάπτυξη και την ωρίμαση της ποικιλίας με αποτέλεσμα την παραγωγή κώνων λυκίσκου ξεχωριστής οργανοληπτικής ποιότητας.

Οι αποθέσεις που απαντώνται στην περιοχή North Downs από προσχωσιγενή πηλώδη εδάφη μεγάλου βάθους αποτελούν παράγοντα που συμβάλλει στη μοναδικότητα του East Kent Goldings. Το έδαφος αυτό που έχει την ικανότητα να συγκρατεί την υγρασία αποτελεί σημαντικό παράγοντα καθώς, λόγω της επίδρασης των Downs, το ετήσιο ύψος των βροχοπτώσεων στην περιοχή East Kent είναι 635 mm, περίπου 76 % του εθνικού μέσου όρου. Χάρη στον συνδυασμό αυτό, η υγρασία είναι χαμηλότερη από αυτήν άλλων περιοχών καλλιέργειας λυκίσκου.

Τα γευστικά χαρακτηριστικά του East Kent Goldings επηρεάζονται από το έδαφος του East Kent — τα πηλώδη εδάφη πάνω από στρώμα κιμωλίας δημιουργούν το ιδανικό pH 6,5-7,00 — και από την θέση — έκθεση σε ψυχρούς ανέμους που μεταφέρουν αλάτι προερχόμενους από τις εκβολές του Τάμεση — ιδίως τον Μάρτιο όταν δημιουργούνται τα εποχιακά και τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Η έρευνα στο πρώην Wye College απέδειξε ότι οι χαμηλότερες θερμοκρασίες του εδάφους κατά τους μήνες Φεβρουάριο και Μάρτιο συνδέονται στενά με υψηλότερες αποδόσεις σε λυκίσκο (Department of Hop Research Annual Report for 1980, Wye College — Ετήσια έκθεση για το 1980 του τμήματος ερευνών για τον λυκίσκο, Wye College) και ότι οι θερμοκρασίες του Μαρτίου μπορεί επίσης να επηρεάζουν την περιεκτικότητα της ρητίνης σε πικραντικές ουσίες στους αδένες λουπουλίνης (Department of Hop Research Annual Report for 1982, Wye College). Επιπλέον, πολλές πρόδρομες ουσίες των συστατικών που απαντώνται στους αδένες λουπουλίνης μπορούν να ανιχνευθούν στους ιστούς των ανθοφόρων οφθαλμών και των βλαστών τον Μάρτιο (Rossiter, Imperial College).

Το λεπτό άρωμα του προϊόντος «East Kent Goldings» που παράγεται από τον εν λόγω συνδυασμό τοπικών παραγόντων αναγνωρίζεται και εκτιμάται από τους ζυθοποιούς εκλεκτών ειδών μπίρας, τόσο στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο και στις ΗΠΑ. Οι ζυθοποιοί συχνά χρησιμοποιούν τις λέξεις East Kent Goldings στις ετικέτες των περιεκτών τους. Συχνά οι κώνοι East Kent Goldings πωλούνται σε υψηλότερη τιμή για μια μοναδική πρώτη ύλη Χαρακτηρίζονται από λεπτεπίλεπτα ανθικά αρώματα ελαφρώς γλυκού λεμονιού. Οι λυκίσκοι προσφέρουν εξαιρετικά λεπτή γεύση αλλά με μια μεταλλική χροιά που προσδίδει μεστότητα και δομή στις μπίρες. Στις βραβευμένες μπίρες που παράγονται χρησιμοποιώντας East Kent Goldings συγκαταλέγονται η Fullers 1845, η Hop Back Summer Lightning και η Boston Brewing Co Ales από τις ΗΠΑ.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

(Άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006)

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/east-kent-goldings-pdo-120111.pdf

---

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---

| 21.9.2012 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 285/18 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 285/18

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2012/C 285/10

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Οι δηλώσεις ένστασης διαβιβάζονται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«SAUCISSE DE MONTBÉLIARD»

Αριθ. ΕΚ: FR-PGI-0005-0869-14.03.2011

ΠΓΕ ( Χ ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία:

«Saucisse de Montbéliard»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 1.2: | Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.) |
| --- | --- |

Κλάση 1.2:

Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1:

Το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» παρουσιάζει διάφορα χαρακτηριστικά:

Εξωτερική εμφάνιση

Το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» είναι ένα λουκάνικο ελαφρά καμπύλο σε σχήμα κυλίνδρου ελάχιστης διαμέτρου 25 mm (διάμετρος του εντέρου κατά την πλήρωση), παρασκευαζόμενο από χοιρινό κρέας. Το περίβλημα του προϊόντος «Saucisse de Montbéliard» είναι χοιρινό έντερο, αποκλειστικά φυσικής προέλευσης, το οποίο δεν χρωματίζεται και κλείνεται με στρέψη.

Όταν έχει ψηθεί, η φέτα του «Saucisse de Montbéliard» εμφανίζει αδρομερείς αλλά ομοιογενείς κόκκους και όψη συνεκτική.

Χρώμα και σύσταση

Ο υποκαπνισμός του λουκάνικου του δίνει χρώμα ελαφρώς κεχριμπαρί (μεταξύ καστανού και χρυσού). Ωστόσο, το χρώμα δεν είναι ομοιογενές σε όλο το προϊόν. Το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» είναι παρασκεύασμα από μίγμα άπαχου χοιρινού κρέατος και σκληρού χοιρινού λίπους, που αλέθεται αδρομερώς και μαλάσσεται.

Έτσι, χάρη στη διαφανή υφή του εντέρου, είναι ορατές πιο βαθύχρωμες κηλίδες που αντιστοιχούν στο άπαχο χοιρινό και πιο ανοιχτόχρωμες που αντιστοιχούν στο λίπος.

Η σύσταση των αλλαντικού «Saucisse de Montbéliard» είναι χαρακτηριστικά σκληρή στην αφή.

Γεύση, άρωμα και υφή

Το άρωμα καπνού είναι ένα από τα έντονα χαρακτηριστικά του «Saucisse de Montbéliard» που λαμβάνεται χάρη στο ξύλο και το ροκανίδι κωνοφόρων. Στο ωμό προϊόν, το άρωμα αυτό έχει έντονη παρουσία. Στο ψημένο προϊόν, όταν καταναλώνεται, το άρωμα υποκαπνισμού είναι ισορροπημένο και εμμένει χωρίς να είναι ξινό ούτε στυφό. Το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» χαρακτηρίζεται επίσης από την ελαφρώς καρυκευμένη γεύση κρέατος που επιτυγχάνεται με την προσθήκη αρτυματικών και αρωματικών υλών στις οποίες περιλαμβάνονται οπωσδήποτε το κύμινο και το πιπέρι.

Η υφή του ψημένου «Saucisse de Montbéliard» είναι μαλακή και ελαστική. Στο στόμα, το προϊόν δεν πρέπει να είναι ούτε σκληρό ούτε ελαστικό σαν καουτσούκ αλλά σφικτό και χυμώδες.

Ο συνδυασμός του υποκαπνισμού και των αρωματικών υλών προσδίδει στο αλλαντικό «Saucisse de Montbéliard» μοναδική γεύση.

| Κριτήρια | Τιμές-στόχοι |
| --- | --- |
| Υγρασία του άπαχου προϊόντος (ΥΑΠ) | μέγιστο 75 % |
| Λιπίδια υπολογιζόμενα βάσει ΥΑΠ 75 % | μέγιστο 30 % |
| Κολλαγόνο/πρωτεΐνες | μέγιστο 18 % |
| Σάκχαρα υπολογιζόμενα βάσει ΥΑΠ 75 % | μέγιστο 1 % |

Κριτήρια

Τιμές-στόχοι

Υγρασία του άπαχου προϊόντος (ΥΑΠ)

μέγιστο 75 %

Λιπίδια υπολογιζόμενα βάσει ΥΑΠ 75 %

μέγιστο 30 %

Κολλαγόνο/πρωτεΐνες

μέγιστο 18 %

Σάκχαρα υπολογιζόμενα βάσει ΥΑΠ 75 %

μέγιστο 1 %

Τα λουκάνικα μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο ωμά, ψημένα, κατεψυγμένα.

Για λόγους υγειονομικής ασφάλειας τα λουκάνικα πρέπει υποχρεωτικά να συσκευάζονται κατά τη διάθεσή τους στον καταναλωτή.

Σε περίπτωση μεταγενέστερης χρησιμοποίησης με δεύτερη μεταποίηση, τα λουκάνικα μπορούν να παρουσιάζονται κομμένα σε φέτες.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

Ποιοτικά κριτήρια επιλογής του κρέατος

Εκτροφή:

Τα ζώα που παχύνονται είναι θηλυκά και ευνουχισμένα αρσενικά. Δεν είναι αποδεκτά τα μη ευνουχισμένα αρσενικά, συμπεριλαμβανόμενων των νεαρών κάπρων που δεν έχουν φθάσει σε σεξουαλική ωριμότητα, των κάπρων των οποίων έχει αφαιρεθεί ένας μόνο όρχις, των κάπρων με κρυψορχία, των ερμαφρόδιτων και των θηλυκών χοίρων για αντικατάσταση.

Πρώτες ύλες κρέατος: το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» ΠΓΕ λαμβάνεται από χοιρινά κρέατα φυλών εγγεγραμμένων στα γενεαλογικά βιβλία ή στα ζωοτεχνικά μητρώα που τηρούν οι οργανισμοί επιλογής χοίρων που είναι εγκεκριμένοι από το γαλλικό Υπουργείο Γεωργίας. Επιλέξιμα είναι επίσης τα ζώα των ίδιων φυλών που προέρχονται από προγράμματα επιλογής ή διασταύρωσης τα οποία εφαρμόζονται για σκοπούς συμβατούς με αυτούς του γαλλικού γενεαλογικού βιβλίου.

Το ποσοστό των χοίρων κρεατοπαραγωγής που είναι ευαίσθητοι στην αλοθάνη πρέπει να είναι μικρότερο από 3 % και να μην φέρουν το αλληλόμορφο γονίδιο Rn-.

Προκειμένου να είναι ελεγχόμενη η υγειονομική κατάσταση της κτηνοτροφικής εκμετάλλευσης και να είναι περιορισμένη η χρήση προσθέτων και φαρμάκων, εφαρμόζεται διαδικασία καθαρισμού–απολύμανσης-ξήρανσης μεταξύ των διαδοχικών ομάδων ζώων σε όλα τα στάδια της παραγωγής των χοίρων αλλαντοπαραγωγής.

Η χρήση ηρεμιστικών φαρμάκων απαγορεύεται κατά το 48ωρο που προηγείται της αναχώρησης από την εκμετάλλευση και κατά τη διάρκεια της μεταφοράς.

Κατά την φόρτωση, τα ζώα είναι σε νηστεία επί τουλάχιστον 12 ώρες.

Σφαγή και τεμαχισμός:

Η διάρκεια της αναμονής πριν τη σφαγή είναι τουλάχιστον 2 ώρες. Οι χοίροι πλένονται με καταιωνιστήρες κατά την άφιξή τους στο σφαγείο και μισή ώρα πριν την αναισθησία.

Όταν η εξωτερική θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι μικρότερη από + 10 °C, η πλύση με καταιονισμό κατά την άφιξη μπορεί να παραλειφθεί.

Το ελάχιστο βάρος θερμού σφαγίου είναι 75 kg.

Τα σφάγια με ελαττώματα εμφάνισης δεν υπερβαίνουν το 5 % του συνόλου των σφαγίων κάθε παρτίδας ενός πελάτη. Τα ελαττώματα εμφάνισης μπορούν να είναι τα ακόλουθα:

| — | ελλιπής αποτρίχωση |
| --- | --- |

—

ελλιπής αποτρίχωση

| — | ελάττωμα στο δέρμα |
| --- | --- |

—

ελάττωμα στο δέρμα

| — | στίγματα αίματος |
| --- | --- |

—

στίγματα αίματος

| — | αιματώματα |
| --- | --- |

—

αιματώματα

| — | κατάγματα |
| --- | --- |

—

κατάγματα

| — | παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη). |
| --- | --- |

—

παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη).

Το pH είναι ένας δείκτης της τεχνολογικής ποιότητας των σφαγίων. Πρέπει επομένως να ελέγχεται και τα μέσα δειγματοληπτικού ελέγχου πρέπει να περιγράφονται τεκμηριωμένα σε επίπεδο σφαγείου.

Το τελικό pH (μετρούμενο τουλάχιστον 18 ώρες μετά τη σφαγή) περικλείεται στο εύρος τιμών 5,50 ≤ pH < 6,20. Μετράται σε απόσταση 5 cm πάνω από το κιλότο και σε βάθος μεταξύ 2 και 3 cm.

Μετά τον τεμαχισμό του σφαγίου, τα τεμάχια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της κρεατόμαζας είναι αποκλειστικά τα ακόλουθα:

| — | χοιρομέρι |
| --- | --- |

—

χοιρομέρι

| — | ωμοπλάτη |
| --- | --- |

—

ωμοπλάτη

| — | στήθος |
| --- | --- |

—

στήθος

| — | λαρδί |
| --- | --- |

—

λαρδί

| — | θωρακο-οσφυϊκή χώρα |
| --- | --- |

—

θωρακο-οσφυϊκή χώρα

| — | ξακρίδια (ο τράχηλος, εάν χρησιμοποιηθεί, πρέπει να καθαριστεί και να απαλλαγεί από αδένες και ερυθρά στίγματα). |
| --- | --- |

—

ξακρίδια (ο τράχηλος, εάν χρησιμοποιηθεί, πρέπει να καθαριστεί και να απαλλαγεί από αδένες και ερυθρά στίγματα).

Επιτρέπεται η χρήση κατεψυγμένης πρώτης ύλης (λίπος και άπαχο κρέας) σε μέγιστο ποσοστό 30 % ανά μίγμα κρεατόμαζας.

Το άπαχο κρέας (στο οποίο περιλαμβάνονται τα ξακρίδια από την κοπή ή τον καλλωπισμό) καταψύχεται το αργότερο 6 ημέρες από την ημέρα σφαγής. Το λίπος (καθαρό λίπος επικάλυψης, λαρδί) καταψύχεται το αργότερο 72 ώρες από τη σφαγή.

Η θερμοκρασία κατάψυξης στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να έχει επιτευχθεί εντός 48 ωρών.

Η κατεψυγμένη πρώτη ύλη αλατίζεται το αργότερο 24 ώρες μετά το τέλος της απόψυξής της. Τα λουκάνικα που έχουν παραχθεί από κρεατόμαζα που περιείχε κατεψυγμένη πρώτη ύλη υποκαπνίζονται το αργότερο 72 ώρες μετά την αλάτιση του κρέατος αυτού.

Η διάρκεια κατάψυξης των τεμαχίων σφαγίου που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του προϊόντος «Saucisse de Montbéliard» δεν μπορεί να υπερβαίνει τους 10 μήνες για το άπαχο κρέας (στο οποίο περιλαμβάνονται τα ξακρίδια από την κοπή ή τον καλλωπισμό) και τους 4 μήνες για το λίπος (λαρδί, καθαρό λίπος επικάλυψης).

Δεν είναι αποδεκτά τα κύρια τεμάχια σφαγίου που παρουσιάζουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα ελαττώματα εμφάνισης:

| — | ελλιπής αποτρίχωση |
| --- | --- |

—

ελλιπής αποτρίχωση

| — | ελάττωμα στο δέρμα |
| --- | --- |

—

ελάττωμα στο δέρμα

| — | στίγματα αίματος |
| --- | --- |

—

στίγματα αίματος

| — | αιματώματα |
| --- | --- |

—

αιματώματα

| — | κατάγματα |
| --- | --- |

—

κατάγματα

| — | παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη). |
| --- | --- |

—

παρουσία ξένων υλών (κηλίδες λίπους, υπολείμματα κοπράνων, τμήματα εντοσθίων και κάθε άλλη ανεπιθύμητη ξένη ύλη).

| — | αποστήματα |
| --- | --- |

—

αποστήματα

Απορρίπτονται τα κρέατα με χρώματα που αντιστοιχούν, για την θωρακο-οσφυϊκή χώρα, στο επίπεδο 1 ή 2 και για τη σπονδυλική στήλη στο επίπεδο 6 (αξιολόγηση βάσει της ιαπωνικής κλίμακας χρωμάτων ή ισοδύναμης).

Απορρίπτονται τα κρέατα που περιλαμβάνουν λίπη μαλακά ή ελαιώδη.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

Το σιτηρέσιο των χοίρων σε πάχυνση που προορίζονται για την παρασκευή του προϊόντος «Saucisse de Montbéliard» περιέχει ορό γάλακτος. Αυτός λαμβάνεται με καθίζηση καζεΐνης γάλακτος κατά την παρασκευή τυριού. Δεν υποβάλλεται ούτε σε αφαίρεση λακτόζης ούτε σε αφαίρεση πρωτεΐνης αλλά μπορεί να έχει αποκορυφωθεί ή/και αφυδατωθεί.

Το ποσοστό ενσωμάτωσης ορού γάλακτος περιλαμβάνεται μεταξύ 15 και 35 % της ξηράς ουσίας του ολικού σιτηρεσίου που δίνεται καθ'όλη τη διάρκεια της πάχυνσης.

Οι τροφές που χορηγούνται ως συμπλήρωμα του ορού περιέχουν σιτηρά και παραπροϊόντα αλευροποιίας σε αναλογία τουλάχιστον 50 %.

Το σιτηρέσιο πάχυνσης πρέπει να περιλαμβάνει λινελαϊκό οξύ τουλάχιστον 1,7 %.

3.5.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Η παραγωγή του προϊόντος «Saucisse de de Montbéliard» από την παρασκευή της κρεατόμαζας έως τον υποκαπνισμό, πρέπει να εκτελείται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

Άνευ αντικειμένου.

3.7.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση:

Η επισήμανση του προϊόντος περιλαμβάνει υποχρεωτικά:

| — | το όνομα της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης: «Saucisse de Montbéliard», |
| --- | --- |

—

το όνομα της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης: «Saucisse de Montbéliard»,

| — | το σύμβολο ΠΓΕ της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μόλις εγκριθεί η καταχώριση του προϊόντος σε επίπεδο ΕΕ. |
| --- | --- |

—

το σύμβολο ΠΓΕ της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μόλις εγκριθεί η καταχώριση του προϊόντος σε επίπεδο ΕΕ.

Εάν το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» δεν έχει υποκαπνιστεί αποκλειστικά σε τυπικό «tuhé», δεν επιτρέπεται η αναφορά στη χρήση αυτού του τύπου υποκαπνιστηρίου στο οπτικό ή γραπτό υλικό που αφορά το προϊόν.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του προϊόντος «Saucisse de Montbéliard» (από την παρασκευή της κρεατόμαζας έως τον υποκαπνισμό) συνίσταται στο σύνολο των 4 διοικητικών διαμερισμάτων που αποτελούν την περιφέρεια Franche-Comté: Doubs, Jura, Haute-Saône και Territoire de Belfort.

Αυτή η γεωγραφική περιοχή αντιστοιχεί στην παραδοσιακή περιοχή παρασκευής και υποκαπνισμού του προϊόντος «Saucisse de Montbéliard». Αντιστοιχεί επίσης στην περιοχή των παραδοσιακών υποκαπνιστηρίων και των «thués» που αποτελούν δείκτες της τεχνογνωσίας η οποία συνδέεται με την παραγωγή του αλλαντικού «Saucisse de Montbéliard». Αυτά τα παραδοσιακά υποκαπνιστήρια και τα thués απαντώνται σε όλη την περιφέρεια Franche-Comté.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Σημαντική δασική παρουσία

Καλύπτοντας το 44 % της περιφέρειας Franche-Comté, το δάσος αποτελεί καθοριστικό στοιχείο για το τοπίο και τη ζωή των κατοίκων. Το δάσος χαρακτηρίζεται από τη σημαντική παρουσία κωνοφόρων, ιδίως στην ορεινή περιοχή, και τα έλατα καταλαμβάνουν ιδιαίτερη θέση.

Οι παράγοντες που οδήγησαν στην ανάπτυξη του κλάδου

Η γεωργία, δραστηριότητα που διαμορφώνει σε μεγάλο βαθμό το έδαφος της περιφέρειας Franche-Comté, είναι κυρίως στραμμένη στην βουτροφία, με κύριο σκοπό την γαλακτοπαραγωγή. Ο κλάδος παραγωγής τυροκομικών προϊόντων που φέρουν προστατευόμενη ονομασία προέλευσης είναι πολύ ανεπτυγμένος στην περιφέρεια Franche-Comté (ιδίως οι ονομασίες Mont d’Or, Comté, Morbier και Bleu de Gex). Στην περιοχή απαντώνται διάσπαρτες πολυάριθμες «fruitières» (τοπική ονομασία των τυροκομείων).

Στα τυροκομεία αυτά παράγεται ορός γάλακτος (τυρόγαλα), που αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για τη διατροφή των ζώων, ιδίως για τη χοιροτροφία. Έτσι, χάρη στην ανάπτυξη των τυροκομείων, των οποίων το μικρό μέγεθος ενισχύει την επιτόπια χρήση του ορού γάλακτος χωρίς μεταφορά ή ψύξη, αναπτύχθηκε στο έδαφος της περιφέρειας Franche-Comté η χοιροτροφία που στηρίζεται στη διατροφή με ορό γάλακτος.

Ο δεσμός μεταξύ τυροκομικής παραγωγής και χοιροτροφίας είναι επομένως άμεσος και παραδοσιακός και, σε αντίθεση με το σύνολο σχεδόν των άλλων περιφερειών, η παράδοση αυτή συνεχίστηκε.

Από τις αρχές του 20ού αιώνα η χοιροτροφία αναπτύχθηκε σημαντικά στην Franche-Comté λόγω της αύξησης των παραγόμενων ποσοτήτων γάλακτος και, επομένως, ορού γάλακτος αλλά και εξειδικεύθηκε. Οι παραγόμενοι χοίροι, οι οποίοι έως τότε προορίζονταν αποκλειστικά για οικογενειακή κατανάλωση, άρχισαν να τροφοδοτούν την αγορά, αρχικά τους τοπικούς κρεοπώλες και αλλαντοπώλες και κατόπιν την αγορά της περιφέρειας.

Η χοιροτροφία στην περιοχή ευνόησε την ανάπτυξη της βιοτεχνικής και βιομηχανικής μεταποίησης του χοιρινού κρέατος, θέτοντας στη διάθεση των επιχειρήσεων αυτών μια πρώτη ύλη που δεν διοχετευόταν προς τις εθνικές ή διεθνείς αγορές.

Πυκνό δίκτυο παραγωγών και επιχειρήσεων στενά συνδεδεμένων με την Franche-comté

Όπως είδαμε προηγουμένως, λόγω της περιορισμένης τοπικής παραγωγής χοίρων σε σύγκριση με τις μεγάλες ευρωπαϊκές περιοχές παραγωγής, αυτή προσανατολίστηκε κυρίως στην τοπική αγορά.

Έτσι εξηγείται η διατήρηση στη γεωγραφική περιοχή παραγωγής ενός σχετικά πυκνού δικτύου σφαγείων (από τα οποία 10 παραμένουν σε λειτουργία) και μονάδων τεμαχισμού (επίσης περισσότερα από 10), μεσαίου και μικρού μεγέθους, που εφοδιάζουν ένα δίκτυο τοπικών επιχειρήσεων μεταποίησης που παραμένουν πολυάριθμες (υπερβαίνουν τις 30), γεγονός που αποδεικνύει τον δυναμισμό τους.

Οι γεωγραφικές και κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν την ανάπτυξη ιδιαίτερων πρακτικών υποκαπνισμού.

Γενικά, τα καπνιστά αποτελούν παραδοσιακά προϊόντα της Ανατολικής Γαλλίας και της Ανατολικής Ευρώπης. Ο υποκαπνισμός ιστορικά είχε ως στόχο την ξήρανση και τη διατήρηση των προϊόντων, ιδίως στις ορεινές περιοχές, που ήταν ψυχρότερες και στις οποίες η πρακτική του υποκαπνισμού συνδυαζόταν με την ανάγκη θέρμανσης των κατοικιών. Έτσι έκανε την εμφάνισή του στην Franche-Comté το «tuhé», κέντρο θέρμανσης του αγροκτήματος και θάλαμος υποκαπνισμού, χρησιμοποιούμενο για την αποθήκευση των αλλαντικών με σκοπό την ξήρανση και τον υποκαπνισμό τους ώστε να εξασφαλίζεται η διατήρησή τους.

Σήμερα τα thués, επιπλέον αυτών που εξακολουθούν να λειτουργούν στα παραδοσιακά αγροκτήματα, αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα των αλλαντοποιείων. Δεν είναι κατοικήσιμοι χώροι, καθώς ο καπνός παράγεται με καύση ροκανιδιού κωνοφόρων στο έδαφος ή στον κάτω όροφο. Τα προϊόντα υποκαπνίζονται πάντοτε με φυσικό τρόπο, χωρίς προώθηση καπνού ή μηχανικό αερισμό.

Η πρακτική αυτή, που αναπτύχθηκε αρχικά στο Haut-Doubs, αποτέλεσε το σημείο εκκίνησης για τη συσσώρευση τεχνογνωσίας υποκαπνισμού, η οποία στη συνέχεια διαδόθηκε στο σύνολο της περιφέρειας Franche-Comté, με την εμφάνιση συστημάτων υποκαπνισμού στηριζόμενων στις αρχές του «tuhé».

Για το λόγο αυτό, ο προσδιορισμός της γεωγραφικής περιοχής που καλύπτει η παραγωγή του προϊόντος με την ΠΓΕ «Saucisse de Montbéliard» βασίστηκε στον χάρτη κατανομής των παραδοσιακών υποκαπνιστηρίων και των «thués» που εφαρμόζουν αυτόν τον τύπο ελεγχόμενου υποκαπνισμού.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Ιδιαίτερα γνωρίσματα

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του προϊόντος που συνδέονται με τη διεργασία μεταποίησης είναι τα ακόλουθα:

| — | περίβλημα από λεπτό έντερο χοίρου (φυσικό έντερο), μη χρωματισμένο, ελάχιστης διαμέτρου 25 mm, το οποίο κλείνεται με στρέψη. Αυτό το είδος εντέρου δίνει ελαφρώς καμπύλο σχήμα στο λουκάνικο. |
| --- | --- |

—

περίβλημα από λεπτό έντερο χοίρου (φυσικό έντερο), μη χρωματισμένο, ελάχιστης διαμέτρου 25 mm, το οποίο κλείνεται με στρέψη. Αυτό το είδος εντέρου δίνει ελαφρώς καμπύλο σχήμα στο λουκάνικο.

| — | υποκαπνισμός με ξύλο κωνοφόρων διάρκειας τουλάχιστον 6 h σε συμβατικό καπνιστήριο, 9 h σε συνδυασμό παραδοσιακού και συμβατικού καπνιστηρίου, 12 h σε παραδοσιακό καπνιστήριο. |
| --- | --- |

—

υποκαπνισμός με ξύλο κωνοφόρων διάρκειας τουλάχιστον 6 h σε συμβατικό καπνιστήριο, 9 h σε συνδυασμό παραδοσιακού και συμβατικού καπνιστηρίου, 12 h σε παραδοσιακό καπνιστήριο.

| — | ψιλοτεμαχισμός σε αδρομερείς κόκκους ελάχιστου μεγέθους 6 mm. |
| --- | --- |

—

ψιλοτεμαχισμός σε αδρομερείς κόκκους ελάχιστου μεγέθους 6 mm.

| — | χρώμα ελαφρώς χρυσοκάστανο του κεχριμπαριού οφειλόμενο στον υποκαπνισμό. |
| --- | --- |

—

χρώμα ελαφρώς χρυσοκάστανο του κεχριμπαριού οφειλόμενο στον υποκαπνισμό.

| — | Γεύση ελαφρώς έντονη χάρη στο κύμινο ή το αγριοκύμινο και στο πιπέρι καθώς και στα πιθανά άλλα μπαχαρικά που προστίθενται στην κρεατόμαζα. |
| --- | --- |

—

Γεύση ελαφρώς έντονη χάρη στο κύμινο ή το αγριοκύμινο και στο πιπέρι καθώς και στα πιθανά άλλα μπαχαρικά που προστίθενται στην κρεατόμαζα.

Επιλογή της πρώτης ύλης που συμβάλλει στα ιδιότυπα χαρακτηριστικά του προϊόντος

Η διατροφή του χοίρου με ορό γάλακτος και με περιορισμένη ποσότητα λινελαϊκού οξέος (1,7 % του σιτηρεσίου), επιτρέπει την επιλογή λίπους με χαμηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει να λαμβάνονται κόκκοι λίπους οι οποίοι είναι καλά διαχωρισμένοι μέσα στην κρεατόμαζα και έχουν ωραίο λευκό χρώμα. Το λίπος αυτό είναι πιο ανθεκτικό στη θερμότητα κατά τον υποκαπνισμό ή το ψήσιμο του αλλαντικού «Saucisse de Montbéliard» και αποφεύγεται το φαινόμενο της εκροής λίπους.

Η περιορισμένη παρουσία ακόρεστων λιπαρών ουσιών, που είναι πιο κολλώδεις, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τη δέσμευση του καπνού από το προϊόν. Με την παρουσία αποδομημένων λιπών, τα αρώματα καπνού συνδέονται στην περιφέρεια του εντέρου και σχηματίζουν ένα αδιαπέραστο υμένα που εμποδίζει τον καπνό να εισχωρήσει σε βάθος.

Η διατροφή με ορό γάλακτος, σε συνδυασμό με τα γενετικά κριτήρια που εφαρμόστηκαν, επιτρέπει να λαμβάνεται κρέας με ομοιόμορφο ρόδινο χρώμα το οποίο, συνδεόμενο με τα σφικτά και λευκά τεμάχια λίπους, επιτρέπει να παραμένουν ευδιάκριτοι οι κόκκοι στο αλλαντικό «Saucisse de Montbéliard».

Εδραιωμένη φήμη

Ιστορικά, η παραγωγή και η κατανάλωση καπνιστών αλλαντικών και παστών όπως το προϊόν «Saucisse de Montbéliard» πιστοποιούνται από πολύ παλιά στην Franche-Comté.

Η προέλευση του προϊόντος ανάγεται στις αγροτικές παραδόσεις της Franche-Comté. Η φήμη του φαίνεται πως είναι πολύ παλιά: ορισμένοι εθνολόγοι εικάζουν ότι οι Séquanes και οι Eduens, οι οποίοι διδάχθηκαν από τους Mandubiens (κατά τον 1ο αιώνα π.Χ.) που είχαν σαν πρωτεύουσα το «Epomanduodurum» (η Mandeure κοντά στο Montbéliard), γνώριζαν ήδη το λουκάνικο.

Ήδη από τον 1ο αιώνα μ.Χ., οι σχεδίες των Mandubiens μετέφεραν ήδη το ξύλο ελάτου και τα παστά έως τις όχθες της Μεσογείου: έτσι ξεκίνησε η εξαγωγή του «Saucisse de Montbéliard». Κατά τον 14ο αιώνα, το «Montbéliard» ονομάζεται ακόμη «andouille» («andoueille» στην τοπική διάλεκτο) ή «andouillette»: οι χωρικοί επιλέγουν μόνον άπαχο κρέας και λίπος χοίρου καρυκευμένα με άφθονο σκόρδο και κύμινο (τοπικό φυτό) που έχουν ξηρανθεί επί μεγάλο χρονικό διάστημα στο τζάκι όπου ως καύσιμο χρησιμοποιούνταν άρκευθο και κληματίδες αμπέλου. Το προϊόν «Montbéliard» διαφοροποιείται από τα άλλα λουκάνικα από το γεγονός ότι περιέχει αποκλειστικά χοιρινό κρέας.

Τον 18ο αιώνα, ο Georges Cuvier, γάλλος επιστήμονας που καταγόταν από το Montbéliard, το έκανε γνωστό στο Παρίσι.

Η προώθηση του προϊόντος στις εμποροπανηγύρεις και εμπορικές εκθέσεις της Γαλλίας ξεκίνησε το 1936.

Σήμερα αντιπροσωπεύει, μαζί με το λουκάνικο του Morteau, την σημαντικότερη εμπορική διέξοδο για τη μεγάλη πλειοψηφία των χοιροτρόφων και των επιχειρήσεων σφαγής και τεμαχισμού.

Το αλλαντικό «Saucisse de Montbéliard» είναι γνωστό στο ευρύ κοινό, τους εστιάτορες και τους καταναλωτές, καθώς το 60 % των καταναλωτών το γνωρίζουν (έρευνα αναγνωρισιμότητας 2008). Αναγνωρίζεται απευθείας, μαζί με διάφορα τυριά και κρασιά, ως συμβολική εικόνα της μαγειρικής παράδοσης της περιφέρειας Franche-Comté.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Το αλλαντικό «Saucisse de Montbéliard» χαρακτηρίζεται από τον ελεγχόμενο υποκαπνισμό. Αυτός ο αργός υποκαπνισμός που απαιτεί τον μόνιμο έλεγχο της παραγωγής καπνού αποτελεί σημαντική παράμετρο του υποκαπνισμού. Η τεχνογνωσία αυτή, η οποία στηρίζεται στη διαχείριση της αργής, χωρίς φλόγα, καύσης ξύλου και ροκανιδιού με γνώμονα διάφορες παραμέτρους, μεταβιβάζεται στο πλαίσιο των τοπικών επιχειρήσεων. Είναι μια πρακτική και τεχνογνωσία που ανέπτυξαν οι κάτοικοι για να ανταπεξέλθουν στους περιορισμούς που επιβάλλει το περιβάλλον.

Τα κωνοφόρα είναι πανταχού παρόντα στα δάση της περιφέρειας Franche-Comté, ιδίως στο ορεινό τμήμα της. Πολύ λογικά, οι τοπικοί αλλαντοποιοί χρησιμοποίησαν τους τύπους ξύλου που είχαν στη διάθεσή τους. Αυτή η πρακτική της χρήσης των κωνοφόρων, καθώς και η πρακτική του ελεγχόμενου υποκαπνισμού, η οποία αρχικά αναπτύχθηκε στις ορεινές περιοχές, επεκτάθηκαν επίσης στο σύνολο της Franche-Comté. Αυτή η ιδιαίτερη παρουσία των κωνοφόρων αιτιολογεί το γεγονός ότι ο υποκαπνισμός του προϊόντος «Saucisse de Montbéliard» εκτελούνταν αποκλειστικά με ξύλο κωνοφόρων, σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους τύπους καπνιστών αλλαντικών που απαντώνται σε γαλλική ή ευρωπαϊκή κλίμακα, στους οποίους χρησιμοποιείται ξύλο πλατύφυλλων δέντρων για τον υποκαπνισμό.

Ο υποκαπνισμός με ξύλο κωνοφόρων αποτελεί ιδιαίτερα έντονο χαρακτηριστικό του αλλαντικού «Saucisse de Montbéliard» και του προσδίδει το κεχριμπαρένιο χρώμα του και τη γεύση καπνιστού η οποία συνδέεται στενά με την περιοχή παραγωγής.

Εξάλλου, η πρακτική του υποκαπνισμού, σε συνδυασμό με την πρακτική της αδρομερούς άλεσης, του κλεισίματος του περιβλήματος με στρέψη, της χρήσης λεπτού εντέρου ως περιβλήματος, αποτελούν τις ιδιαίτερες τοπικές παραδοσιακές πρακτικές της περιφέρειας Franche-Comté. Η Franche-Comté αντιστοιχεί στην περιοχή τεχνογνωσίας.

Τελικά, αυτή η βαθιά σύνδεση του προϊόντος με την περιοχή και η διατήρηση στη γεωγραφική περιοχή ενός πυκνού δικτύου επιχειρήσεων, με δραστηριότητες που εκτείνονται από την εκτροφή έως τη μεταποίηση, οι οποίες είναι αλληλεξαρτώμενες και συμμετέχουν στη μεταποίηση του προϊόντος, αποτελούν σήμερα σημαντικούς παράγοντες για τη φήμη του προϊόντος.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

[άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPSaucisseDeMontbeliardV2.pdf

---

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---