# Официален вестник C 309/2020

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 309 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6318 септември 2020 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 309

Издание на български език

Информация и известия

Година 6318 септември 2020 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 309/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9899 — KKR/Koos Holding Cooperatief) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 309/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9925 — Lactalis Nestlé produits frais/Certain assets of Parmalat) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 309/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9674 — Vodafone Italia/TIM/INWIT JV) (
  1
  ) | 3 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2020/C 309/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9899 — KKR/Koos Holding Cooperatief) (
  1
  )

1

1

2020/C 309/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9925 — Lactalis Nestlé produits frais/Certain assets of Parmalat) (
  1
  )

1

2

2020/C 309/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9674 — Vodafone Italia/TIM/INWIT JV) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 309/04 | Обменен курс на еврото — 17 септември 2020 година | 4 |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ-ЧЛЕНКИ |
| 2020/C 309/05 | Информационно известие на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността Въвеждане на задължения за предоставяне на обществена услуга за осигуряване на редовни въздушни линии (
  1
  ) | 5 |
| 2020/C 309/06 | Информационно известие на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността Покана за участие в тръжна процедура за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга (
  1
  ) | 6 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2020/C 309/04

Обменен курс на еврото — 17 септември 2020 година

4

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ-ЧЛЕНКИ

2020/C 309/05

Информационно известие на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността Въвеждане на задължения за предоставяне на обществена услуга за осигуряване на редовни въздушни линии (
  1
  )

1

5

2020/C 309/06

Информационно известие на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността Покана за участие в тръжна процедура за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга (
  1
  )

1

6

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 309/07 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9951—PSPIB/Tishman Speyer/Espace Lumière) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 7 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 309/08 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 9 |
| 2020/C 309/09 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 13 |
| 2020/C 309/10 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 17 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2020/C 309/07

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9951—PSPIB/Tishman Speyer/Espace Lumière) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

7

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2020/C 309/08

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

9

2020/C 309/09

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

13

2020/C 309/10

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.9899 — KKR/Koos Holding Cooperatief)

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 309/01)

На 20 август 2020 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9899. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9899. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.9925 — Lactalis Nestlé produits frais/Certain assets of Parmalat)

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 309/02)

На 14 септември 2020 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9925. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9925. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/3

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.9674 — Vodafone Italia/TIM/INWIT JV)

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 309/03)

На 6 март 2020 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) във връзка с член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9674. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9674. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/4

---

Обменен курс на еврото (1)

17 септември 2020 година

(2020/C 309/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1797 |
| JPY | японска йена | 123,38 |
| DKK | датска крона | 7,4396 |
| GBP | лира стерлинг | 0,91530 |
| SEK | шведска крона | 10,4080 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0742 |
| ISK | исландска крона | 162,20 |
| NOK | норвежка крона | 10,7238 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 26,747 |
| HUF | унгарски форинт | 361,16 |
| PLN | полска злота | 4,4579 |
| RON | румънска лея | 4,8600 |
| TRY | турска лира | 8,9037 |
| AUD | австралийски долар | 1,6152 |
| CAD | канадски долар | 1,5567 |
| HKD | хонконгски долар | 9,1428 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7533 |
| SGD | сингапурски долар | 1,6039 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 383,16 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 19,2673 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,9861 |
| HRK | хърватска куна | 7,5418 |
| IDR | индонезийска рупия | 17 501,07 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,8822 |
| PHP | филипинско песо | 57,167 |
| RUB | руска рубла | 88,6075 |
| THB | тайландски бат | 36,801 |
| BRL | бразилски реал | 6,2117 |
| MXN | мексиканско песо | 24,8461 |
| INR | индийска рупия | 86,8610 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1797

JPY

японска йена

123,38

DKK

датска крона

7,4396

GBP

лира стерлинг

0,91530

SEK

шведска крона

10,4080

CHF

швейцарски франк

1,0742

ISK

исландска крона

162,20

NOK

норвежка крона

10,7238

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

26,747

HUF

унгарски форинт

361,16

PLN

полска злота

4,4579

RON

румънска лея

4,8600

TRY

турска лира

8,9037

AUD

австралийски долар

1,6152

CAD

канадски долар

1,5567

HKD

хонконгски долар

9,1428

NZD

новозеландски долар

1,7533

SGD

сингапурски долар

1,6039

KRW

южнокорейски вон

1 383,16

ZAR

южноафрикански ранд

19,2673

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,9861

HRK

хърватска куна

7,5418

IDR

индонезийска рупия

17 501,07

MYR

малайзийски рингит

4,8822

PHP

филипинско песо

57,167

RUB

руска рубла

88,6075

THB

тайландски бат

36,801

BRL

бразилски реал

6,2117

MXN

мексиканско песо

24,8461

INR

индийска рупия

86,8610

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ-ЧЛЕНКИ

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/5 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/5

---

Информационно известие на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността

Въвеждане на задължения за предоставяне на обществена услуга за осигуряване на редовни въздушни линии

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 309/05)

| Държава членка | Обединено кралство  (1) |
| --- | --- |
| Маршрут | Летище Newquay до летище Heathrow
  Летище Newquay до летище Gatwick
  Летище Newquay до летище Stansted
  Летище Newquay до летище Luton
  Летище Newquay до летище London City
  Летище Newquay до летище Southend |
| Дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга | 27 март 2021 г. |
| Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация, свързана със задълженията за предоставяне на обществена услуга | Aimie Waterman-Jones |
| 3rd Floor, South Wing |
| New County Hall |
| Treyew Road |
| Truro TR1 3AY |
| UNITED KINGDOM |

Държава членка

Обединено кралство  (1)

Маршрут

Летище Newquay до летище Heathrow

Летище Newquay до летище Gatwick

Летище Newquay до летище Stansted

Летище Newquay до летище Luton

Летище Newquay до летище London City

Летище Newquay до летище Southend

Дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга

27 март 2021 г.

Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация, свързана със задълженията за предоставяне на обществена услуга

Aimie Waterman-Jones

3rd Floor, South Wing

New County Hall

Treyew Road

Truro TR1 3AY

UNITED KINGDOM

---

(1)  В съответствие със Споразумението за оттеглянето на Обединеното кралство Великобритания и Северна Ирландия от Европейския съюз и Европейската общност за атомна енергия (ОВ L 29, 31.1.2020 г., стр. 7) („Споразумението за оттегляне“) Регламент (ЕО) No 1008/2008 се прилага за и в Обединеното кралство по време на преходния период и поражда същото правно действие както в Съюза и неговите държави членки.

---

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/6 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/6

---

Информационно известие на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността

Покана за участие в тръжна процедура за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 309/06)

| Държава членка | Обединено кралство  (1) |
| --- | --- |
| Маршрут | Летище Newquay до летище Heathrow
  Летище Newquay до летище Gatwick
  Летище Newquay до летище Stansted
  Летище Newquay до летище Luton
  Летище Newquay до летище London City
  Летище Newquay до летище Southend |
| Срок на действие на договора | 2 години с възможност за удължаване с още две години
  март 2021 г. — март 2023 г. |
| Срок за подаване на заявленията и офертите | 30 ноември 2020 г. |
| Адрес, на който може да бъде получен текстът на поканата и съответната информация и/или документация, свързани с публичната тръжна процедура и със задължението за предоставяне на обществена услуга | Aimie Waterman-Jones |
| 3rd Floor, South Wing |
| New County Hall |
| Treyew Road |
| Truro TR1 3AY |
| UNITED KINGDOM |

Държава членка

Обединено кралство  (1)

Маршрут

Летище Newquay до летище Heathrow

Летище Newquay до летище Gatwick

Летище Newquay до летище Stansted

Летище Newquay до летище Luton

Летище Newquay до летище London City

Летище Newquay до летище Southend

Срок на действие на договора

2 години с възможност за удължаване с още две години

март 2021 г. — март 2023 г.

Срок за подаване на заявленията и офертите

30 ноември 2020 г.

Адрес, на който може да бъде получен текстът на поканата и съответната информация и/или документация, свързани с публичната тръжна процедура и със задължението за предоставяне на обществена услуга

Aimie Waterman-Jones

3rd Floor, South Wing

New County Hall

Treyew Road

Truro TR1 3AY

UNITED KINGDOM

---

(1)  В съответствие със Споразумението за оттеглянето на Обединеното кралство Великобритания и Северна Ирландия от Европейския съюз и Европейската общност за атомна енергия (ОВ L 29, 31.1.2020 г., стр. 7) („Споразумението за оттегляне“) Регламент (ЕО) No 1008/2008 се прилага за и в Обединеното кралство по време на преходния период и поражда същото правно действие както в Съюза и неговите държави членки.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/7 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/7

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.9951—PSPIB/Tishman Speyer/Espace Lumière)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 309/07)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Tishman Speyer Crown Equities 2007 L.L.C. („Tishman Speyer“, САЩ), |
| --- | --- |

—

Tishman Speyer Crown Equities 2007 L.L.C. („Tishman Speyer“, САЩ),

| — | Public Sector Pension Investment Board (PSPIB, Канада), |
| --- | --- |

—

Public Sector Pension Investment Board (PSPIB, Канада),

| — | SCI Espace Lumière („целево предприятие“, Франция). |
| --- | --- |

—

SCI Espace Lumière („целево предприятие“, Франция).

Tishman Speyer и PSPIB придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над цялото целево предприятие.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за Tishman Speyer: собственост, разработка, управление на фондове и експлоатация на търговски и жилищни недвижими имоти в САЩ, Европа, Латинска Америка и Азия, |
| --- | --- |

—

за Tishman Speyer: собственост, разработка, управление на фондове и експлоатация на търговски и жилищни недвижими имоти в САЩ, Европа, Латинска Америка и Азия,

| — | за PSPIB: управление на диверсифициран глобален портфейл, съдържащ акции и облигации, и инвестиране на нетните вноски в пенсионни фондове, намиращи се под негово управление, в частен капитал, недвижимо имущество, инфраструктура, природни ресурси и частен дълг, |
| --- | --- |

—

за PSPIB: управление на диверсифициран глобален портфейл, съдържащ акции и облигации, и инвестиране на нетните вноски в пенсионни фондове, намиращи се под негово управление, в частен капитал, недвижимо имущество, инфраструктура, природни ресурси и частен дълг,

| — | за целевото предприятие: собственост на търговски недвижим имот — Espace Lumière — който се намира в Париж, Франция. |
| --- | --- |

—

за целевото предприятие: собственост на търговски недвижим имот — Espace Lumière — който се намира в Париж, Франция.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.9951 — PSPIB/Tishman Speyer/Espace Lumiere

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/9 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/9

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2020/C 309/08)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„DALMATINSKA PEČENICA“

ЕС No: PGI-HR-02456 – 10.4.2019 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (Х)

1.   Наименование/наименования

„Dalmatinska pečenica“

2.   Държава членка или трета държава

Хърватия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Dalmatinska pečenica“ е дълготраен сушен месен продукт без кост от почистения дълъг гръбен мускул на свинята. Продуктът се осолява или обработва със саламура и преминава процеси на студено опушване, сушене и зреене изцяло в рамките на географския район, определен в точка 4 от настоящия документ.

За производството на продукта „Dalmatinska pečenica“ се използва охладено или замразено месо от дългия гръбен мускул на свинята (m. longissimus thoracis et lumborum), което се добива чрез отделяне на част от рибицата и гърба от половинката кланичен труп на свинята.

В момента на предлагането му на пазара продуктът „Dalmatinska pečenica“ има следните характеристики:

външен вид: продуктът има цилиндрична форма без прорези или други наранявания по повърхността; повърхността е светло- до тъмнокафява на цвят, със или без светложълти до светлокафяви парченца мастна тъкан, което е резултат от опушването;

напречен разрез: продуктът има твърда, еластична консистенция и компактна структура; напречният разрез има еднороден червен цвят, който може да е от тъмночервен до тъмнокафяв по ръбовете, със или без парченца мастна тъкан с бял до светложълт или светлокафяв цвят, което е резултат от опушването. продуктът се реже лесно на резени;

вкус и аромат: продуктът е леко солен на вкус, крехък и сочен и се топи в устата; има отличителния за дълготрайните сушени продукти от свинско месо аромат, както и мек аромат на пушек;

химични характеристики: съдържанието на NaCl не трябва да надвишава 7,5 %, съдържанието на вода — 55 %, а активността на водата — 0,93.

Минималното тегло на крайния продукт е 1,3 kg. Продуктът „Dalmatinska pečenica“ може да се предлага на пазара цял, на парчета или на резени.

„Dalmatinska pečenica“ е дълготраен сушено-пушен месен продукт, който обикновено се консумира, без да е преминал предварителна топлинна обработка. Цялата процедура на преработка на „Dalmatinska pečenica“ от началото на етапа на осоляване/обработване със саламура до края на етапа на зреене трябва да продължи поне 45 дни.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Целият процес на производство на „Dalmatinska pečenica“ включва следните етапи: осоляване или обработване със саламура, студено опушване, сушене и зреене, като всички тези етапи трябва да се осъществяват единствено в рамките на географския район, определен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Когато продуктът се пуска на пазара цял или в какъвто и да е вид опаковка, съдържаща парчета или резени, продуктът трябва да носи наименованието „Dalmatinska pečenica“, което трябва да бъде ясно четливо и незаличимо и трябва да се откроява от останалите надписи по размер, шрифт и цвят на буквите (типография), включително номера на производствената партида (серия) и името на производителя. До наименованието „Dalmatinska pečenica“ не трябва да се поставят прилагателни като „истински“, „традиционен“, „занаятчийски“, „типичен“, „местен“, „домашен“ и др. или термини, посочващи топонимията на района на производство.

4.   Кратко определение на географския район

Географският район на производство на „Dalmatinska pečenica“ влиза в административните граници на следните области, градове и общини:

| — | област Lika-Senj: районът на град Novalja. |
| --- | --- |

—

област Lika-Senj: районът на град Novalja.

| — | област Zadar: районите на градовете Benkovac, Biograd, Nin, Obrovac, Pag и Zadar, както и общините Bibinje, Galovac, Jasenice, Kali, Kolan, Kukljica, Lišane Ostrovičke, Novigrad, Pakoštane, Pašman, Polača, Poličnik, Posedarje, Povljana, Preko, Privlaka, Ražanac, Sali, Stankovci, Starigrad, Sukošan, Sveti Filip i Jakov, Škabrnja, Tkon, Vir, Vrsi и Zemunik Donji. |
| --- | --- |

—

област Zadar: районите на градовете Benkovac, Biograd, Nin, Obrovac, Pag и Zadar, както и общините Bibinje, Galovac, Jasenice, Kali, Kolan, Kukljica, Lišane Ostrovičke, Novigrad, Pakoštane, Pašman, Polača, Poličnik, Posedarje, Povljana, Preko, Privlaka, Ražanac, Sali, Stankovci, Starigrad, Sukošan, Sveti Filip i Jakov, Škabrnja, Tkon, Vir, Vrsi и Zemunik Donji.

| — | целите области Dubrovnik-Neretva, Split-Dalmatia и Šibenik-Knin. |
| --- | --- |

—

целите области Dubrovnik-Neretva, Split-Dalmatia и Šibenik-Knin.

5.   Връзка с географския район

Връзката на продукта „Dalmatinska pečenica“ с неговия географски район се основава на репутацията и качеството на „Dalmatinska pečenica“, произтичащи от традиционните знания и умения на местните производители и от природните фактори в района.

„Dalmatinska pečenica“ притежава специфични органолептични свойства. По-специално продуктът е леко солен на вкус, крехък и сочен, топи се в устата и има мириса на ферментирало свинско месо с мек аромат на пушено. Характерната цилиндрична форма и цвят на продукта „Dalmatinska pečenica“ и мекият му аромат на пушено са резултат от процедурата на преработка и специфичния метод на опушване. Леко соленият, крехък, сочен и топящ се в устата вкус и ароматът на продукта се дължат на специфичните знания и умения на местните производители и на специфичните климатични условия в Далмация.

Природни фактори

Географският район на производство на „Dalmatinska pečenica“ включва цяла Далмация, т.е. дългата крайбрежна ивица по централния и южния бряг на Хърватия, включително островите (централната и южната част на Адриатическа Хърватия). Районът обхваща площ от около 12 260 km2 и на северозапад планинските вериги Velebit, Dinara и Kamešnica го делят от континентална Хърватия. В по-голямата си част топографията на Далмация се отличава с типичните за един карстов район характеристики.

Климатът в преобладаващата част на Далмация е средиземноморски, с топли и сухи лета и меки, влажни зими. Една от най-важните характеристики на климата в Далмация са честите редуващи се ветрове в района. От октомври до април в Далмация се редуват ветровете бора — предимно сух, студен североизточен вятър, и сироко (наричан още юго), който е предимно влажен, топъл югоизточен вятър. През най-студения месец — януари, средната температура е 3—9 °C, а през най-топлия — юли, е 22—26 °C. Въпреки че морето е постоянен източник на водни пари, високите температури на въздуха и честите ветрове правят Далмация района с най-ниска степен на относителна влажност в Хърватия с годишна средна стойност между 65 % и 75 %. Благодарение на мекия климат и благоприятните температури условията в географския район Далмация са подходящи за сушене и зреене на продукта „Dalmatinska pečenica“.

Човешки фактори

Когато Далмация е била под древноримско управление, умението за съхраняване на месото чрез осоляване и сушене вече е било разпространено в района. То се е предавало от поколение на поколение и е било усъвършенствано с времето. Благодарение на подходящите климатични условия и постоянното наличие на морска сол била разработена процедура на преработка, която впоследствие станала традиционна практика в Далмация.

Традиционните знания и умения на местните производители са важни във всички етапи на производство на „Dalmatinska pečenica“. При подбора на качествен дълъг гръбен свински мускул производителите внимават формата му да е сравнително цилиндрична и компактна, без големи прорези, неравности или обезцветявания по повърхността. Уменията, които проявяват в етапите на осоляване/обработване със саламура и на определяне на количеството сол/саламура, което ще използват, се дължат на дългогодишния им опит и благодарение на тях преминалият процес на зреене продукт „Dalmatinska pečenica“ не е прекалено солен и съдържанието му на сол е достатъчно да го предпази от разваляне.

Климатичните условия в географския район оказват голямо влияние в процеса на сушене на продукта „Dalmatinska pečenica“. Друго особено умение на местните жители при процеса на сушене на продукта „Dalmatinska pečenica“ е опушването (подбор на дърва за горене, метод и продължителност на опушване); когато времето е сухо и студено и духа вятърът бора, те изкарват „Dalmatinska pečenica“ от сушилните камери или кухните и оставят продукта на открито. Благодарение на антиоксидантното действие опушеното месо е по-дълготрайно, като по този начин продуктът „Dalmatinska pečenica“ добива мек аромат на пушено.

Пушекът действа като консервант и въпреки че това му свойство вече не е от такова значение за производството в наши дни, „Dalmatinska pečenica“ все още преминава процес на опушване чрез „студен пушек“, който се отделя при тлеенето на твърда дървесина — процес, познат като пиролиза, т.е. бавното горене на дървесина и/или дървени стърготини на ниски температури с образуване на пушек, но без пламъци. В Далмация за дърва за горене по традиция се използва подходящата за студено опушване твърда дървесина от дървета като габър, каменен дъб или бял дъб.

Според външния вид, цвета и консистенцията на продукта в края на етапа на сушене производителят може да определи точното време, подходящо за последния етап: зреенето на „Dalmatinska pečenica“.

Заради своите уникални и отличителни характеристики продуктът „Dalmatinska pečenica“ е станал обект на научни изследвания. Основната разлика между метода на производство на „Dalmatinska pečenica“ и този на подобни продукти (като например „Istarski žlomprt“) е задължителният процес на опушване по време на първоначалния етап на сушене (Marina Krvavica и колектив, Fizikalna svojstva i oksidativni status dalmatinske pečenice proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima, в списание Meso, бр. 5, 2016 г.), на който се дължат характерният цвят и мек аромат на пушено на „Dalmatinska pečenica“.

При научно изследване на летливите ароматни съединения в продукта „Dalmatinska pečenica“ е установен висок дял на съединенията, извлечени от пушека, по-специално феноли от групата на ароматните метоксифеноли, включително високо ниво на гвайакол и 4‐метилгвайакол, които според учените най-много допринасят за аромата на пушено. Освен това антиоксидантните и антимикробните свойства на пушека се дължат на метоксифенолите, което ги прави желани ароматни съставки. Авторите на горепосочената публикация също така подчертават, че методът на опушване и температурата на пушека оказват значително влияние не само върху състава на летливите ароматни съединения, но и върху цвета на „Dalmatinska pečenica“. Причината за това е, че по време на пиролизата на дървесината на ниски температури се формират алифатни карбоксилни киселини и карбонили, които придават на пушения продукт „Dalmatinska pečenica“ характерния му цвят (Marina Krvavica и колектив, Hlapivi spojevi arome dalmatinske pečenice proizvedene različitim postupcima dimljenja, списание Meso, бр. 5, 2018 г.).

Продуктът „Dalmatinska pečenica“ се разпознава най-вече по мекия си аромат на пушено. От особено значение тук са знанията и уменията на производителите при подбора на правилните видове дървесина и определянето на подходящото време и продължителност на опушване, което до голяма степен зависи от климатичните условия и характеристиките на суровините. Мекият аромат на пушено на продукта може да се постигне единствено чрез умерено студено опушване посредством твърда дървесина. Прекомерното опушване би довело до отрицателно въздействие не само за аромата, но и за цвета, консистенцията и крехкостта на продукта. Експертните познания на производителите също са важни, когато става дума за поддържането на благоприятни микроклиматични условия (температура, влажност и въздушен поток) в производствените помещения, чрез които трябва да се осигурят оптималната скорост на сушене и зреене и правилният интензитет на биохимичните процеси в тъканта на продукта, за да се гарантира, че той ще придобие специфичните си сетивни качества. Специфичните характеристики на „Dalmatinska pečenica“, благодарение на които продуктът се слави с такава репутация, се дължат на знанията и уменията на производителите, свързани с традиционното производство.

За наименованието „Dalmatinska pečenica“ могат да бъдат намерени писмени следи още от началото на 20-и век, когато в книгата си Poljica — narodni život i običaji 1903—1906 народният просветител дон Frano Ivanišević описва как местните производители от района на Далмация произвеждат „Dalmatinska pečenica“, прилагайки своите знания и умения, натрупани с дългогодишния опит в преработката на продукта. Frano Ivanišević също казва, че „[...] свинската рибица (на хърватски „pečenica“), която е част от свинските котлети, познати в определения географски район като [ед.ч.] „zarebrica“ или „zarebrnik“, отдавна била високоценен продукт, който хората обикновено продавали или пазили за подарък — някои я отделяли, за да я продадат или да я подарят на приятел“. Това показва, че по онова време продуктът „Dalmatinska pečenica“ се е произвеждал в повечето стопанства, но не в количества, достатъчни за масова търговия извън района на производство (F. Ivanišević, Poljica — narodni život i običaji, Загреб, 1903—1906 г.; ново издание на Društvo Poljičana „Sveti Jure“ — Priko, 2006 г.).

Наименованието „Dalmatinska pečenica“ също така се среща в различни кулинарни творби като например Dalmatinska kuhinja на Dika Marjanović-Radica от 1939 г., в която се описва методът на производство на продукта (D. Marjanović-Radica, Dalmatinska kuhinja, 1939 г.).

Репутацията на наименованието „Dalmatinska pečenica“ и връзката му с географския район показват и резултатите от едно проучване. На въпроса защо са решили да закупят „Dalmatinska pečenica“, цели 85,29 % от респондентите са отговорили, че качеството на „Dalmatinska pečenica“ е различно от това на останалите подобни продукти (по отношение на вкус, аромат, мирис и крехкост). Мнозинството от респондентите са решили да закупят продукта, защото е традиционен продукт от географския район Далмация. Повечето участници в проучването са консумирали „Dalmatinska pečenica“ повече от 10 години, а над 50 % са отговорили, че винаги са купували продукта, което показва дълбоките корени на традицията на производство и консумация на продукта. (M. Ćaćić, проучване — Consumer opinion in Dalmatia about local traditional cured meat products (Мнението на потребителите в Далмация относно традиционните сушени месни продукти), 2017 г.).

Фактът, че продуктът „Dalmatinska pečenica“ и методът на неговото производство все още се споменават в специализираните списания за месни продукти, е доказателство за репутацията, която продуктът има и днес (Marina Krvavica и колектив, Fizikalna svojstva i oksidativni status dalmatinske pečenice proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima, списание Meso, бр. 5, 2016 г.).

Репутацията на „Dalmatinska pečenica“ е видна и от многобройните кулинарни събития, представящи традиционни сушени месни продукти, включително „Dalmatinska pečenica“. По време на кулинарно събитие, проведено през 2015 г. в хотел „Esplanade“ в Загреб, бяха проведени дегустация и оценяване на сушени месни продукти и „Dalmatinska pečenica“ спечели първите три награди в категорията за продукти от свинска рибица. В ежеседмичника Nedjeljna Slobodna Dalmacija бе публикувана статия на журналиста M. Šilović, отразяваща събитието и озаглавена „Триумфът на Далмация — нашите pršut, panceta и pečenica са най-добри“ (M. Šilović, Trijumf Dalmacije — imamo najbolji pršut, pancetu i pečenicu. Nedjeljna Slobodna Dalmacija, 2015 г.).

Продуктът „Dalmatinska pečenica“ се е превърнал и в разпознаваем деликатес, който се сервира в много ресторанти и заведения за хранене.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Izmijenjena%20Specifikacija%20proizvoda%20Dalmatinska%20pečenica.pdf

---

(1)  OB L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/13 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/13

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2020/C 309/09)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„DALMATINSKA PANCETA“

ЕС No: PGI-HR-02455 — 9.4.2019 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (Х)

1.   Наименование/наименования

„Dalmatinska panceta“

2.   Държава членка или трета държава

Хърватия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Dalmatinska panceta“ е дълготраен сушен месен продукт с правоъгълна форма, приготвен от свински шарен бекон заедно с кожата, със или без ребрени хрущяли, но без ребра, който се преработва чрез осоляване или мариноване в саламура, студено пушен, сушен и зрял изключително в географския район, определен в точка 4 от настоящия документ.

„Dalmatinska panceta“ се произвежда от охладен пресен или от замразен свински шарен бекон. Шареният бекон, използван за производството на „Dalmatinska panceta“, се взема от гърдите и корема на свинете.

При пускането му на пазара продуктът „Dalmatinska panceta“ има следните характеристики:

| — | външен вид: продуктът е с приблизително правоъгълна форма, със или без ясно видими следи от ребрата; краищата и повърхността на продукта са чисти, без срязвания или други повреди; кожата е твърда, без ясно изразено набръчкване; цветът на външната повърхност на продукта е светло- до тъмнокафяв, |
| --- | --- |

—

външен вид: продуктът е с приблизително правоъгълна форма, със или без ясно видими следи от ребрата; краищата и повърхността на продукта са чисти, без срязвания или други повреди; кожата е твърда, без ясно изразено набръчкване; цветът на външната повърхност на продукта е светло- до тъмнокафяв,

| — | напречен разрез: продуктът има твърда, еластична консистенция и компактна структура; в напречното сечение се вижда ясно червена мускулна тъкан, преминаваща през мастната тъкан, която е бяла до розова на цвят, но може да бъде светложълтеникава по краищата вследствие на опушването; продуктът се реже лесно на резени, |
| --- | --- |

—

напречен разрез: продуктът има твърда, еластична консистенция и компактна структура; в напречното сечение се вижда ясно червена мускулна тъкан, преминаваща през мастната тъкан, която е бяла до розова на цвят, но може да бъде светложълтеникава по краищата вследствие на опушването; продуктът се реже лесно на резени,

| — | вкус и аромат: продуктът е леко солен на вкус, крехък и сочен е и се топи в устата; има отличителния за дълготрайните сушени продукти от свинско месо аромат, както и мек аромат на пушено, |
| --- | --- |

—

вкус и аромат: продуктът е леко солен на вкус, крехък и сочен е и се топи в устата; има отличителния за дълготрайните сушени продукти от свинско месо аромат, както и мек аромат на пушено,

| — | химични характеристики: съдържанието на NaCl не трябва да надвишава 7,5 %, съдържанието на вода — 55 %, а активността на водата (aw) — 0,93. |
| --- | --- |

—

химични характеристики: съдържанието на NaCl не трябва да надвишава 7,5 %, съдържанието на вода — 55 %, а активността на водата (aw) — 0,93.

Минималното тегло на крайния продукт е 1,3 kg. Продуктът „Dalmatinska panceta“ може да се предлага на пазара цял, на парчета или на резени.

„Dalmatinska panceta“ е дълготраен сушен месен продукт, който обикновено се консумира, без преди това да е преминал през топлинна обработка. Цялата процедура на преработка на „Dalmatinska panceta“ от началото на етапа на осоляване/мариноване в саламура до края на етапа на зреене трябва да продължи поне 65 дни.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Целият процес на производство на „Dalmatinska panceta“ включва следните етапи: осоляване или мариноване в саламура, студено опушване, сушене и зреене, като всички тези етапи трябва да се осъществяват в географския район, определен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Когато продуктът се пуска на пазара цял или в какъвто и да е вид опаковка, съдържаща парчета или резени, той трябва да носи наименованието „Dalmatinska panceta“, което трябва да бъде ясно четливо и незаличимо и трябва да се откроява по размер, шрифт и цвят на буквите (типографските знаци) от останалите надписи, включително от номера на производствената партида (серия) и името на производителя. Към наименованието „Dalmatinska panceta“ не трябва да се добавят прилагателни като „истински“, „традиционен“, „занаятчийски“, „типичен“, „местен“, „домашен“ и др. или термини, указващи топонимията на района на производство.

4.   Кратко определение на географския район

Географският район на производство на „Dalmatinska panceta“ влиза в административните граници на следните области, градове и общини:

| — | област Lika-Senj: района на град Novalja, |
| --- | --- |

—

област Lika-Senj: района на град Novalja,

| — | област Zadar: районите на градовете Benkovac, Biograd, Nin, Obrovac, Pag и Zadar, както и общините Bibinje, Galovac, Jasenice, Kali, Kolan, Kukljica, Lišane Ostrovičke, Novigrad, Pakoštane, Pašman, Polača, Poličnik, Posedarje, Povljana, Preko, Privlaka, Ražanac, Sali, Stankovci, Starigrad, Sukošan, Sveti Filip i Jakov, Škabrnja, Tkon, Vir, Vrsi и Zemunik Donji. |
| --- | --- |

—

област Zadar: районите на градовете Benkovac, Biograd, Nin, Obrovac, Pag и Zadar, както и общините Bibinje, Galovac, Jasenice, Kali, Kolan, Kukljica, Lišane Ostrovičke, Novigrad, Pakoštane, Pašman, Polača, Poličnik, Posedarje, Povljana, Preko, Privlaka, Ražanac, Sali, Stankovci, Starigrad, Sukošan, Sveti Filip i Jakov, Škabrnja, Tkon, Vir, Vrsi и Zemunik Donji.

Целите райони Dubrovnik-Neretva, Split-Dalmatia и Šibenik-Knin.

5.   Връзка с географския район

Връзката на продукта „Dalmatinska panceta“ с неговия географски район се основава на репутацията и качеството на „Dalmatinska panceta“, произтичащи от традиционните умения и вещина на местните производители и от природните фактори в района. „Dalmatinska panceta“ притежава специфични органолептични свойства. По-специално продуктът е леко солен на вкус, крехък и сочен, топи се в устата и има мириса на ферментирало свинско с мек аромат на пушено. Продуктът има плътна структура в напречно сечение и ясно видима червена мускулна тъкан, преминаваща през бялата до розова – или светложълтеникава по краищата – мастна тъкан. Тези органолептични свойства се дължат на специфичния метод, използван при производството на „Dalmatinska panceta“ в конкретните климатични условия на Далмация.

Природни фактори

Географският район за производството на „Dalmatinska panceta“ включва цяла Далмация, т.е. дългата крайбрежна ивица по централния и южния бряг на Хърватия, включително островите (централната и южната част на Адриатическа Хърватия). Районът обхваща площ от около 12 260 km2, а на северозапад планинските вериги Velebit, Dinarides и Kamešnica го делят от континентална Хърватия. В по-голямата си част релефът на Далмация се отличава с типичните за един карстов район характеристики.

Климатът в по-голямата част от Далмация е средиземноморски, с топли и сухи лета и меки, влажни зими. Една от най-важните характеристики на климата в Далмация са честите сменящи се ветрове в района. От октомври до април в Далмация се редуват ветровете бора — предимно сух, студен североизточен вятър, и сироко (наричан още юго), който е предимно влажен, топъл югоизточен вятър. През най-студения месец — януари, средната температура е 3—9°C, а през най-топлия — юли, е 22—26°C. Въпреки че морето е постоянен източник на водни пари, вследствие на високите температури на въздуха и честите ветрове Далмация е районът с най-ниска относителна влажност в Хърватия с годишна средна стойност между 65 % и 75 %. Благодарение на мекия климат и благоприятните температури условията в географския район Далмация са подходящи за сушене и зреене на „Dalmatinska panceta“.

Човешки фактори

Умението за съхранение на месо чрез осоляване и сушене е било разпространено в района още по времето, когато Далмация е била под управлението на Древен Рим. То се е предавало от поколение на поколение и е усъвършенствано с времето. Благодарение на подходящите климатични условия и постоянното наличие на морска сол била разработена процедура на преработка, която впоследствие станала традиционна практика в Далмация.

Традиционните умения и вещина на местните производители са важни във всички етапи от производството на „Dalmatinska panceta“. При избора на качествени късове шарен бекон производителите внимават формата им да е приблизително правоъгълна, да са с компактна структура, без значителни неравности с изключение на ясно видими вдлъбнатини на местата, където са били ребрата, и без каквото и да било обезцветяване по повърхността. Вещината, която те проявяват в етапите на осоляване/мариноване в саламура и в определянето на количеството сол/саламура, което ще използват, се дължи на дългогодишния им опит и благодарение на нея те постигат узрял продукт „Dalmatinska panceta“, който не е прекалено солен и съдържа достатъчно сол, която да го предпази от разваляне.

Друго специфично умение е използването на пушек (подбирането на дърва за горене, методът и продължителността на опушване), което придава на „Dalmatinska panceta“ мек аромат на пушено. Климатичните условия в географския район влияят значително върху сушенето на „Dalmatinska panceta“. През годините повечето земеделски стопани в Далмация са сушили месо за домашна употреба или за продажба. Тъй като „Dalmatinska panceta“ обикновено се е сушал до огнището (в кухни или в специални сушилни камери), производителите забелязали по време на етапа на сушене, че използването на пушек в дъждовно и влажно време намалява влажността на околната среда. С течение на времето те разбрали, че пушеното месо се разваля по-трудно, с други думи, че опушването има консервиращ ефект. Във влажно време, когато духа сироко, производителите подлагат „Dalmatinska panceta“ на опушване, докато в сухо, студено време с вятър бора те сушат „Dalmatinska panceta“, като го изваждат от специалните сушилни камери или от кухните, за да се суши на открито, или като осигуряват циркулация на въздуха през зоните за сушене.

Въпреки че консервиращият ефект на пушека вече няма същото значение в съвременното производство, „Dalmatinska panceta“ все още преминава през процес на студено опушване, който му придава мек аромат на пушено. В днешно време за опушването се използва „студен дим“, който се отделя при тлеенето на твърда дървесина — процес, познат като пиролиза, т.е. горене на дървесина и/или дървени стърготини с образуване на пушек, но без пламъци. Видовете твърда дървесина, използвани за студено опушване, са традиционно използвани като дърва за горене в Далмация.

По външния вид, цвета и консистенцията на продукта в края на етапа на сушене производителят може да определи с точност момента, подходящ за последния етап: зреенето на „Dalmatinska panceta“. За зреенето на „Dalmatinska panceta“ традиционно се използват изби със стабилен микроклимат, наричани от местните „konobe“ (ед. ч. „konoba“), в които узрелият продукт се съхранява до момента, в който стане готов за консумация или продажба.

В своята публикация от 1995 г. Prerada mesa i mlijeka Đuro Roseg сравнява методите за производство на „Dalmatinska panceta“ с тези на сходни селскостопански продукти от други географски райони. Той заключава, че „Dalmatinska panceta“ е най-характерният продукт, тъй като се различава от други подобни продукти с процеса си на студено опушване: в регионите Истрия и Лика „panceta“ не се опушва, докато в Славония се опушва, но за по-дълъг период от време и при по-високи температури. Именно този характерен процес придава на „Dalmatinska panceta“ специфичния му аромат на пушено и кафяв цвят на повърхността (Đ. Roseg, 1995 г., Prerada mesa i mlijeka, Zagreb). В научната си публикация М. Krvavica изучава ароматните съединения в „Dalmatinska panceta“ и установява, че при бавното изгаряне на твърда дървесина, т.е. пиролиза, при ниски температури се образуват карбоксилни киселини и карбонили, които придават на пушения продукт „Dalmatinska panceta“ характерния му цвят, докато при горенето при високи температури се образуват феноли и фенолни съединения, които са неразделна част от специфичния мирис и аромат на пушено на „Dalmatinska panceta“ (Krvavica и др., 2017 г., Hlapivi spojevi arome dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima, в списание Meso, No 5). Освен това изследвания на летливите съединения в „Dalmatinska panceta“ свидетелстват, че фенолите, по-специално метоксифенолите, които проявяват изразено антиоксидантно и антимикробно действие, са добре представени в аромата на „Dalmatinska panceta“ в резултат на студеното опушване (Krvavica и др., 2017 г., Hlapivi spojevi arome dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima, Meso, No 5).

„Dalmatinska panceta“ се разпознава по мекия си аромат на пушено. От особено значение тук са уменията и вещината на производителите при подбирането на правилните видове дървесина и определянето на най-подходящия момент и продължителността на опушването, което до голяма степен зависи от климатичните условия и характеристиките на суровините. Мекият аромат на пушено на продукта може да се постигне единствено чрез умерено студено опушване с използването на твърда дървесина; прекомерното опушване би оказало отрицателно въздействие не само върху аромата, но и върху цвета, консистенцията и крехкостта на продукта. Експертните познания на производителите също са важни за поддържането на благоприятни микроклиматични условия (температура, влажност и въздушен поток) в производствените помещения, чрез които да се осигурят оптимална скорост на сушене и зреене и правилна интензивност на биохимичните процеси в тъканта на продукта, за да се гарантира, че продуктът ще придобие специфичните си органолептични свойства.

Репутацията на „Dalmatinska panceta“ се споменава в статия в списание Privreda Dalmacije, в която се казва, че организираното производство започва още през 50-те години на миналия век в земеделски кооперации в Далмация (A. Šitin, статия в Privreda Dalmacije, 1987 г.).

За да не бъде забравен, традиционният метод за производство на „Dalmatinska panceta“ в района на Далмация е включен в кулинарната книга Vodič kroz hrvatske gastro ikone. Авторите на книгата са документирали многообразието от кулинарни продукти в Хърватия, определяйки ги като „икони“, което ясно свидетелства за славата, спечелена от „Dalmatinska panceta“ за неговия регион на произход (Vodič hrvatske gastro ikone, 2007 г.). Наименованието „Dalmatinska panceta“ се среща и в различни кулинарни издания заедно с рецепти за приготвянето му (D. Marjanović-Radica, Dalmatinska kuhinja, 1939 г.).

Доказателство за репутацията на „Dalmatinska panceta“ са и организираните дегустации, които продължават да се провеждат и до днес, както свидетелстват статии в пресата (Meri Šilović, статия в пресата, Nedjeljna Slobodna Dalmacija, 2015 г.).

„Dalmatinska panceta“ е представен по време на събитие, озаглавено Dani dalmatinske pancete i vina (Дни на сланината и виното в Далмация), на което е оценен и награден от специално жури (събитието Dani dalmatinske pancete i vina в Runović, 2018 г.).

В списание Meso М. Mašić пише, че „Dalmatinska panceta“ е национален специалитет, който играе важна роля в гастрономията на Далмация“, което свидетелства за признанието, с което се ползва продуктът в по-ново време като специалитет на региона Далмация (списание Meso, 2003 г.).

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/Izmijenjena%20Specifikacija%20proizvoda%20Dalmatinska%20panceta%202019..pdf

---

(1)  OB L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---

| 18.9.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 309/17 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 309/17

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2020/C 309/10)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„RUDARSKA GREBLICA“

ЕС No: PGI-HR-02383 — 3.1.2018 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (Х)

1.   Наименование/наименования

„Rudarska greblica“

2.   Държава членка или трета държава

Хърватия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 2.3. Хляб, хлебни изделия, сладкарски и захарни изделия, бисквити и други печива

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Rudarska greblica“ е продукт от печено, фино, ръчно разточено тесто с пълнеж от прясно краве сирене. Към сиренето могат да се добавят смлени орехи, спанак, листно цвекло, коприва, праз лук, джоджен и настъргани жълти моркови.

След изпичането „Rudarska greblica“ се нарязва на правоъгълни парчета с дебелина не повече от 2,5 cm. Продуктът има мека коричка, пълнежът му е сочен и плътен, а при дегустация се топи в устата. Цвят: външната част на коричката е тъмножълта до златиста. Вкус: продуктът оставя солен вкус върху небцето и се характеризира с аромат на краве сирене.

„Rudarska greblica“ може да се консумира броени минути след изпичането.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

„Rudarska greblica“ се произвежда от следните продукти: фино пшенично брашно, слънчогледово олио, свинска мас, яйца, масло, прясно мляко, вода, сол, заквасена сметана, прясна мая, захар, прясно краве сирене, смлени орехи, спанак, листно цвекло, коприва, праз лук, джоджен и настъргани жълти моркови.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи от производството на „Rudarska greblica“, включително подготовката, оформянето и замесването на тестото, приготвянето на пълнежа и изпичането, трябва да се извършват изцяло в географския район, посочен в точка 4, освен в случаите, когато продуктът се предлага на пазара в замразено състояние — тогава той може да се пече извън определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Rudarska greblica“ има характерна правоъгълна форма, която се получава при разрязване на изпечения продукт на парчета с дебелина не повече от 2,5 cm. След изпичане тя се предлага на пазара като краен продукт. Може да се съхранява и в замразено състояние като готов за печене полуфабрикат.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

4.   Кратко определение на географския район

Географският район, в който се произвежда „Rudarska greblica“, обхваща град Rude и околните села: Cerje Samoborsko, Braslovje, Kotari, Manja Vas, Bukovje Podvrško и Prekrižje Plješivičko.

5.   Връзка с географския район

Закрилата на „Rudarska greblica“ се основава на репутацията на продукта и на традицията на неговото производство, както и на уменията, необходими за приготвянето му.

Районът на производство на „Rudarska greblica“ е разположен в една от долините сред Самоборските възвишения, които в миналото са били известни с множеството медни рудници, експлоатирани още от XIII век.

Местните хора разказват, че „Rudarska greblica“ е била приготвяна от жените на миньорите още през първата половина на XVI век. Тъй като по онова време повечето миньорски семейства били бедни, „Rudarska greblica“ представлявала оскъдната дажба на работниците в рудниците, а нерядко и основното им ястие. Заради недоимъка миньорските жени я приготвяли само с прости продукти — брашно, мляко, яйца и краве сирене. Благодарение на своята изобретателност и майсторство те сътворили единствен по рода си продукт, чието име с течение на времето започнало да се асоциира с минното дело.

Наименованието „Rudarska greblica“ произлиза от думата „greblica“ [гребло], тъй като формата на продукта наподобява тази на приспособлението, което традиционно се използвало в миньорските домове за разравяне на жарта в пещите за хляб.

Въпреки че от първостепенно значение при приготвянето на „Rudarska greblica“ са специфичните знания и умения на хората, особено важно е и спазването на посочените по-долу традиционни правила за производството на продукта.

„Rudarska greblica“ трябва да отговаря на следните изисквания:

| — | солен вкус и наличие на пълнеж от краве сирене, към което може да се добави една от следните съставки: смлени орехи, спанак, листно цвекло, джоджен, коприва, праз лук или настъргани жълти моркови, |
| --- | --- |

—

солен вкус и наличие на пълнеж от краве сирене, към което може да се добави една от следните съставки: смлени орехи, спанак, листно цвекло, джоджен, коприва, праз лук или настъргани жълти моркови,

| — | тестото, използвано за приготвянето на „Rudarska greblica“, трябва да бъде разточено на ръка и много тънко, |
| --- | --- |

—

тестото, използвано за приготвянето на „Rudarska greblica“, трябва да бъде разточено на ръка и много тънко,

| — | краищата на тестото трябва да се притиснат и подвият нагоре, така че да се предотврати изтичането на пълнежа по време на печенето, |
| --- | --- |

—

краищата на тестото трябва да се притиснат и подвият нагоре, така че да се предотврати изтичането на пълнежа по време на печенето,

| — | краищата на суровото тесто трябва да се оформят ръчно по такъв начин, че долната кора да застъпи горната и да се оформи ръб, който се запечатва с пръсти, |
| --- | --- |

—

краищата на суровото тесто трябва да се оформят ръчно по такъв начин, че долната кора да застъпи горната и да се оформи ръб, който се запечатва с пръсти,

| — | преди печенето трябва да се направят няколко разреза по горната повърхност на тестото, за да се предотврати неговото издуване и разпукване, |
| --- | --- |

—

преди печенето трябва да се направят няколко разреза по горната повърхност на тестото, за да се предотврати неговото издуване и разпукване,

| — | след изпичането коричката се намазва с масло или маргарин. |
| --- | --- |

—

след изпичането коричката се намазва с масло или маргарин.

От 80-те години на XX век „Rudarska greblica“ се рекламира и показва на множество кулинарни изложения в национален мащаб, в резултат на което печели широка популярност. По инициатива на фолклорния ансамбъл Oštrc от Руде, от 1985 г. насам през първия уикенд на юли градът традиционно е домакин на Dani Rudarske greblice [Дни на миньорския пай] (Samoborske novine — Dan Rudarske greblice, 1985 г.). През последните няколко години се провежда и конкурс за най-добре приготвена „Rudarska greblica“. В него участват жени от Руде, които произхождат от стари миньорски родове и чиито произведения се оценяват от експертно жури. За най-младите посетители се организират кулинарни ателиета, в които могат да приготвят „Rudarska greblica“.

Днес традицията на „Rudarska greblica“ се съхранява от жените в Руде, които я предават на младото поколение — най-вече на дъщерите си (Ekološko društvo Samobor [Природозащитно дружество Самобор] (1992 г.), награда на Ана Никл за „Rudarska greblica“). Един от съхранените и до днес обичаи в определения район на производство, посочен в точка 4, е гостите да бъдат посрещани с „Rudarska greblica“ на трапезата.

Благодарение на „Rudarska greblica“, която се е утвърдила като запазена марка на Руде и околните села, градът е обект на повишен туристически интерес, довел до реставриране на мината „Света Барбара“. Днес част от мината функционира като туристически обект, предлагащ на посетителите възможността да се запознаят с красотата на подземните галерии. Разпространяваните в този обект материали съдържат информация за „Rudarska greblica“, като се предоставя възможност и за целогодишна дегустация на печивото.

„Rudarska greblica“ не само осигурява поминък на жителите на определения район, но също така е част от местното културно наследство. Доказателство за това е фактът, че продуктът е възпят в произведения на някои самоборски поети (Cvetković, K. (2004 г.), Ja rudarski trsek, Matica hrvatska).

Уменията, необходими за приготвянето на продукта, както и връзката му с град Руде, са описани през 2007 г. от журналиста Božica Brkan в списанието Iće & piće [Храни и напитки], което е сред най-популярните кулинарни издания в Хърватия (Brakan, B. (2007 г.), Greblica - tenka gibanica rudarska [Греблица — финият миньорски пай със сирене], Iće & Piće ).

Популярността на наименованието на продукта и дългата традиция на неговото производство се потвърждават и от факта, че през 2007 г. „Rudarska greblica“ беше включена в изготвения от Министерството на културата списък на защитените нематериални културни ценности на Република Хърватия (Решение на Министерството на културата относно нематериалните културни ценности, 2007 г.).

Връзката между „Rudarska greblica“ и град Руде се споменава и в публикацията Vodič kroz hrvatske gastro ikone [Пътеводител в кулинарното богатство на Хърватия] (2007 г.), в която продуктът е посочен като един от кулинарните символи на Хърватия.

Спецификата на „Rudarska greblica“ е свързана с уменията и знанията, необходими за нейното производство, както се посочва в списанието Dobra hrana [Добра храна] (Jutarnji list, Dobra hrana, 2012 г.).

Причинно-следствената връзка между „Rudarska greblica“ и определения географски район се основава на репутацията на продукта и традиционния метод на неговото производство, при който решаващо значение има човешкият фактор, т.е. знанията и уменията на хората. Тези знания се предават от поколение на поколение, в резултат на което значителна част от жителите на Руде се занимават с производството на продукта.

Географският район на производство на „Rudarska greblica“ е популярна туристическа дестинация, в която са разположени множество параклиси и планински хижи, посещавани от планински катерачи и туристи. „Rudarska greblica“ се споменава в туристическите справочници като регионален специалитет, който се предлага от местните домакини и който всеки посетител задължително трябва да опита (бюлетин на AMACIZ, 2013 г.). Поради географското положение на град Руде по-голямата част от неговите жители и обитателите на околните села се занимават с дребно земеделие. В резултат на това специалитетите, предлагани от заведенията за хранене в района (ценоразпис на сладкарница Slatka tvornica Medenko от 2016 г.), се приготвят най-вече от местно произведени продукти (Randić, M. и Ritting-Beljak, N. (2006 г.), Svijet hrane u Hrvatskoj [Кулинарният свят на Хърватия]).

Наименованието „Rudarska greblica“ се използва и в разговорната реч в географския район (касов бон от пекарна Obrt Parna).

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/arhiva/datastore/filestore/83/Izmijenjena-Specifikacija-proizvoda-Rudarska-greblica.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---