# Il-Ġurnal Uffiċjali C 408/2020

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 408 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 6327 ta' Novembru 2020 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 408

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 6327 ta' Novembru 2020

---

| Werrej | Paġna |
| --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 408/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.8626 — CRH/XI(RMAT)) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 408/02 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ Nru M.9287 — Connect Airways/Flybe) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 408/03 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9976 — Silver Lake Partners/Engie/Hall Des Lumieres JV) (
  1
  ) | 3 |

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 408/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.8626 — CRH/XI(RMAT)) (
  1
  )

1

1

2020/C 408/02

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ Nru M.9287 — Connect Airways/Flybe) (
  1
  )

1

2

2020/C 408/03

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9976 — Silver Lake Partners/Engie/Hall Des Lumieres JV) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 408/04 | Rata tal-kambju tal-euro — Is-26 ta' Novembru 2020 | 4 |
| | Il-Qorti tal-Awdituri |
| 2020/C 408/05 | Rapport dwar kwalunkwe obbligazzjoni kontinġenti li tinħoloq b’riżultat tat-twettiq mill-Bord Uniku ta’ Riżoluzzjoni, il-Kunsill jew il-Kummissjoni tal-kompiti tagħhom skont dan ir-Regolament għas-sena finanzjarja 2019 | 5 |
| | INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI |
| 2020/C 408/06 | Avviż mill-Aġenzija Regolatorja tal-Enerġija Kroata dwar is-sejħa pubblika għall-offerti biex jintgħażel il-fornitur tal-gass tas-servizz pubbliku, li jrid jiġi ppubblikat skont il-paragrafu 2 tal-Artikolu 112 tal-Att dwar is-Suq tal-Gass (il-Gazzetta Uffiċjali, Nru 18/18) u l-paragrafu 2 tal-Artikolu 20 tal-Emendi għall-Att dwar is-Suq tal-Gass (il-Gazzetta Uffiċjali, Nru 23/20) | 6 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 408/04

Rata tal-kambju tal-euro — Is-26 ta' Novembru 2020

4

Il-Qorti tal-Awdituri

2020/C 408/05

Rapport dwar kwalunkwe obbligazzjoni kontinġenti li tinħoloq b’riżultat tat-twettiq mill-Bord Uniku ta’ Riżoluzzjoni, il-Kunsill jew il-Kummissjoni tal-kompiti tagħhom skont dan ir-Regolament għas-sena finanzjarja 2019

5

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

2020/C 408/06

Avviż mill-Aġenzija Regolatorja tal-Enerġija Kroata dwar is-sejħa pubblika għall-offerti biex jintgħażel il-fornitur tal-gass tas-servizz pubbliku, li jrid jiġi ppubblikat skont il-paragrafu 2 tal-Artikolu 112 tal-Att dwar is-Suq tal-Gass (il-Gazzetta Uffiċjali, Nru 18/18) u l-paragrafu 2 tal-Artikolu 20 tal-Emendi għall-Att dwar is-Suq tal-Gass (il-Gazzetta Uffiċjali, Nru 23/20)

6

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 408/07 | Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-każ M.10045 — Eurazeo/IK Investment Partners/Questel) Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 7 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 408/08 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda, li mhijiex minuri, fi speċifikazzjoni ta’ prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 9 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 408/07

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-każ M.10045 — Eurazeo/IK Investment Partners/Questel) Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

7

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 408/08

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda, li mhijiex minuri, fi speċifikazzjoni ta’ prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

9

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE. |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE.

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/1 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.8626 — CRH/XI(RMAT))

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 408/01)

Fit 30 ta’ Ottubru 2017, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32017M8626. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32017M8626. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/2 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/2

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ Nru M.9287 — Connect Airways/Flybe)

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 408/02)

Fi 5 ta’ Lulju 2019, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) flimkien mal-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9287. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9287. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/3 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/3

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.9976 — Silver Lake Partners/Engie/Hall Des Lumieres JV)

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 408/03)

Fit 17 ta’ Novembru 2020, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9976. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9976. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/4 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/4

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

Is-26 ta' Novembru 2020

(2020/C 408/04)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,1900 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 124,04 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4420 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,89129 |
| SEK | Krona Żvediża | 10,1568 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,0813 |
| ISK | Krona Iżlandiża | 161,30 |
| NOK | Krona Norveġiża | 10,5705 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 26,138 |
| HUF | Forint Ungeriż | 361,18 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,4749 |
| RON | Leu Rumen | 4,8743 |
| TRY | Lira Turka | 9,3878 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,6163 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,5472 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 9,2235 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,7000 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,5930 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 318,24 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 18,1098 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,8254 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,5552 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 16 843,08 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,8403 |
| PHP | Peso Filippin | 57,257 |
| RUB | Rouble Russu | 90,1153 |
| THB | Baht Tajlandiż | 36,057 |
| BRL | Real Brażiljan | 6,3494 |
| MXN | Peso Messikan | 23,8479 |
| INR | Rupi Indjan | 87,8655 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,1900

JPY

Yen Ġappuniż

124,04

DKK

Krona Daniża

7,4420

GBP

Lira Sterlina

0,89129

SEK

Krona Żvediża

10,1568

CHF

Frank Żvizzeru

1,0813

ISK

Krona Iżlandiża

161,30

NOK

Krona Norveġiża

10,5705

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

26,138

HUF

Forint Ungeriż

361,18

PLN

Zloty Pollakk

4,4749

RON

Leu Rumen

4,8743

TRY

Lira Turka

9,3878

AUD

Dollaru Awstraljan

1,6163

CAD

Dollaru Kanadiż

1,5472

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

9,2235

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,7000

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,5930

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 318,24

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

18,1098

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,8254

HRK

Kuna Kroata

7,5552

IDR

Rupiah Indoneżjan

16 843,08

MYR

Ringgit Malażjan

4,8403

PHP

Peso Filippin

57,257

RUB

Rouble Russu

90,1153

THB

Baht Tajlandiż

36,057

BRL

Real Brażiljan

6,3494

MXN

Peso Messikan

23,8479

INR

Rupi Indjan

87,8655

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

Il-Qorti tal-Awdituri

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/5 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/5

---

Rapport dwar kwalunkwe obbligazzjoni kontinġenti li tinħoloq b’riżultat tat-twettiq mill-Bord Uniku ta’ Riżoluzzjoni, il-Kunsill jew il-Kummissjoni tal-kompiti tagħhom skont dan ir-Regolament għas-sena finanzjarja 2019

(2020/C 408/05)

Fit-30 ta’ Novembru 2020, il-Qorti Ewropea tal-Awdituri se tippubblika r-rapport tagħha għas-sena finanzjarja 2019 dwar kwalunkwe obbligazzjoni kontinġenti li tinħoloq b’riżultat tat-twettiq mill-Bord Uniku ta’ Riżoluzzjoni, il-Kunsill jew il-Kummissjoni tal-kompiti tagħhom skont dan ir-Regolament, flimkien mar-risposti tagħhom.

Ir-rapport jista’ jiġi kkonsultat direttament jew imniżżel, fit-30 ta’ Novembru 2020, mis-sit web tal-Qorti Ewropea tal-Awdituri: https://www.eca.europa.eu/mt/Pages/DocItem.aspx?did=55853

---

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/6 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/6

---

Avviż mill-Aġenzija Regolatorja tal-Enerġija Kroata dwar is-sejħa pubblika għall-offerti biex jintgħażel il-fornitur tal-gass tas-servizz pubbliku, li jrid jiġi ppubblikat skont il-paragrafu 2 tal-Artikolu 112 tal-Att dwar is-Suq tal-Gass (il-“Gazzetta Uffiċjali”, Nru 18/18) u l-paragrafu 2 tal-Artikolu 20 tal-Emendi għall-Att dwar is-Suq tal-Gass (il-“Gazzetta Uffiċjali”, Nru 23/20)

(2020/C 408/06)

Is-sejħa pubblika għall-offerti biex jintgħażel il-fornitur tal-gass tas-servizz pubbliku ġiet ippubblikata fl-20 ta’ Ottubru 2020.

Id-dokumentazzjoni ta’ akkumpanjament tas-sejħa pubblika għall-offerti biex jintgħażel il-fornitur tal-gass tas-servizz pubbliku ġiet ippubblikata fuq is-sit web uffiċjali tal-Aġenzija Regolatorja tal-Enerġija Kroata (www.hera.hr).

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/7 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/7

---

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni

(Il-każ M.10045 —
  Eurazeo/IK Investment Partners/Questel)

Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 408/07)

1.

Din in-notifika tikkonċerna l-impriżi li ġejjin:

| — | Eurazeo SE (“Eurazeo”, Franza), |
| --- | --- |

—

Eurazeo SE (“Eurazeo”, Franza),

| — | IK Investment Partners (il-Lussemburgu), |
| --- | --- |

—

IK Investment Partners (il-Lussemburgu),

| — | Questel International SAS (“Questel”, Franza). |
| --- | --- |

—

Questel International SAS (“Questel”, Franza).

Eurazeo u IK Investment Partners jakkwistaw, skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt ta’ Questel.

Il-konċentrazzjoni qed issir permezz tax-xiri ta’ ishma.

2.

| — | Eurazeo: kumpanija ta’ investiment li, permezz ta’ kumpaniji fil-portafoll tagħha, hija preżenti f’għadd ta’ setturi, notevolment fil-ġestjoni ta’ akkomodazzjonijiet għall-persuni anzjani dipendenti u ta’ċentri ta’ konvalexxenza u rijabilitazzjoni, fis-servizzi ta’ proprjetà immobbli, fil-produzzjoni ta’ logħob ta’ fuq il-mejda u fil-produzzjoni ta’ ċarġers tal-elettriku u diversi setturi oħra, |
| --- | --- |

—

Eurazeo: kumpanija ta’ investiment li, permezz ta’ kumpaniji fil-portafoll tagħha, hija preżenti f’għadd ta’ setturi, notevolment fil-ġestjoni ta’ akkomodazzjonijiet għall-persuni anzjani dipendenti u ta’ċentri ta’ konvalexxenza u rijabilitazzjoni, fis-servizzi ta’ proprjetà immobbli, fil-produzzjoni ta’ logħob ta’ fuq il-mejda u fil-produzzjoni ta’ ċarġers tal-elettriku u diversi setturi oħra,

| — | IK Investment Partners: kumpanija ta’ ekwità privata li hija attiva wkoll, permezz tal-kumpaniji fil-portafoll tagħha, f’firxa wiesgħa ta’ setturi, bħas-servizzi lil kumpaniji, l-ikel u prodotti tal-konsumatur, l-industrija inġenerali u s-saħħa, |
| --- | --- |

—

IK Investment Partners: kumpanija ta’ ekwità privata li hija attiva wkoll, permezz tal-kumpaniji fil-portafoll tagħha, f’firxa wiesgħa ta’ setturi, bħas-servizzi lil kumpaniji, l-ikel u prodotti tal-konsumatur, l-industrija inġenerali u s-saħħa,

| — | Questel: fornitur internazzjonali ta’ loġistika u servizzi marbuta mal-proprjetà intellettwali. Questel għandha 19-il uffiċċju madwar id-dinja kollha u prinċipalment hija attiva fl-Istati Uniti, fl-Ewropa (l-aktar fi Franza, fil-Ġermanja u fl-Iżvezja) u fl-Asja (l-aktar fil-Ġappun). Qabel it-tranżazzjoni Questel hija kkontrollata esklussivament minn IK Investment Partners. |
| --- | --- |

—

Questel: fornitur internazzjonali ta’ loġistika u servizzi marbuta mal-proprjetà intellettwali. Questel għandha 19-il uffiċċju madwar id-dinja kollha u prinċipalment hija attiva fl-Istati Uniti, fl-Ewropa (l-aktar fi Franza, fil-Ġermanja u fl-Iżvezja) u fl-Asja (l-aktar fil-Ġappun). Qabel it-tranżazzjoni Questel hija kkontrollata esklussivament minn IK Investment Partners.

3.

Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta’ ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) jenħtieġ li jiġi nnutat li dan il-każ jista’ jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stabbilita fl-Avviż.

4.

Dawn il-kummenti jeħtieġ li jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara id-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Jenħtieġ li dejjem tiġi speċifikata din ir-referenza:

M.10045 — Eurazeo/IK Investment Partners/Questel

Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-posta elettronika, bil-faks jew bil-posta. Int mitlub tuża d-dettalji ta’ kuntatt ta’ hawn taħt:

Indirizz tal-posta elettronika: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Indirizz postali:

| Il-Kummissjoni Ewropea |
| --- |
| Direttorat Ġenerali għall-Kompetizzjoni |
| Reġistru tal-fużjonijiet |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Il-Kummissjoni Ewropea

Direttorat Ġenerali għall-Kompetizzjoni

Reġistru tal-fużjonijiet

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

1

(2)  ĠU C 366 tal-14.12.2013, p. 5.

2

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 27.11.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 408/9 |
| --- | --- | --- | --- |

27.11.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 408/9

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda, li mhijiex minuri, fi speċifikazzjoni ta’ prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2020/C 408/08)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) fi żmien tliet xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

APPLIKAZZJONI GĦALL-APPROVAZZJONI TA’ EMENDA MHUX MINURI FL-ISPEĊIFIKAZZJONI TA’ PRODOTT TA’ DENOMINAZZJONIJIET TA’ ORIĠINI PROTETTI JEW TA’ INDIKAZZJONIJIET ĠEOGRAFIĊI PROTETTI

Applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda skont l-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

“Burrata di Andria”

Nru tal-UE: PGI-IT-01393-AM01 – 3.3.2020

DOP ( ) IĠP (X)

1.   Grupp applikant u interess leġittimu

Consorzio Tutela Burrata di Andria IGP, ibbażat f’Contrada Barba d’Angelo, 55, 76123 Andria BT, Italja

Tel. + 39 0883550600

Posta elettronika: consorzio@burratadiandria.it;

Posta elettronika ċċertifikata: burratadiandria@pec.it

Il-Consorzio Tutela Burrata di Andria IGP [Konsorzju għall-ħarsien tal-“Burrata di Andria” IĠP] huwa magħmul minn prodotturi tal-ġobon “Burrata di Andria” u huwa intitolat jissottometti applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 13(1) tad-Digriet Nru 12511 tal-Ministeru għall-Politika Agrikola, Alimentari u Forestali tal-14 ta’ Ottubru 2013.

2.   Stat membru jew pajjiż terz

L-Italja

3.   Intestatura fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda/i

| ☐ | Isem il-prodott |
| --- | --- |

☐

Isem il-prodott

| ☒ | Deskrizzjoni tal-prodott |
| --- | --- |

☒

Deskrizzjoni tal-prodott

| ☐ | Żona ġeografika |
| --- | --- |

☐

Żona ġeografika

| ☐ | Prova tal-oriġini |
| --- | --- |

☐

Prova tal-oriġini

| ☒ | Metodu ta’ produzzjoni |
| --- | --- |

☒

Metodu ta’ produzzjoni

| ☐ | Rabta |
| --- | --- |

☐

Rabta

| ☐ | Tikkettar |
| --- | --- |

☐

Tikkettar

| ☒ | Oħrajn: Ippakkjar |
| --- | --- |

☒

Oħrajn: Ippakkjar

4.   Tip ta’ emenda/i

☒ Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

☐ Emenda għall-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li għaliha ma jkun ġie ppubblikat l-ebda Dokument Uniku (jew ekwivalenti) li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

5.   Emenda/i

Deskrizzjoni tal-prodott

| — | Aħna nipproponu l-emenda tal-punt 2.2 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u tal-punt 3.2 tad-Dokument Uniku, speċifikament il-paragrafu dwar l-għamla tal-ġobna.
  It-test eżistenti:

  “tonda, fil-forma ta’ xkora, bl-għeluq apikali karatteristiku”

  ġie sostitwit bi:

  “tonda, fil-forma ta’ xkora magħluqa minn fuq bl-idejn fl-għoqda apikali karatteristika, li hija ta’ daqs suffiċjenti biex tippermetti l-għażla li tintuża raffja għall-użu alimentari biex din tintrabat u tingħalaq”.

  Iddeċidejna li l-mod li bih in-naħa ta’ fuq tal-ġobna tingħalaq bl-idejn u d-daqs minimu ta’ dan l-għeluq kellhom jiġu deskritti f’aktar dettall minħabba li d-deskrizzjoni preċedenti kienet miftuħa għal varjetà ta’ interpretazzjonijiet. Minbarra li jirrappreżenta aspett wieħed tal-kredenzjali artiġjanali tal-prodott, dan il-pass jippermetti li din tiġi kkaratterizzata u tispikka mill-imitazzjonijiet li ma jkollhomx din il-kwalità partikolari preċiżament minħabba li dan jeħtieġ li l-produttur tal-ġobon jagħlaq il-ġobna bl-idejn, pass li twaqqa’ mill-proċess tal-produzzjoni industrijalizzata. |
| --- | --- |

—

Aħna nipproponu l-emenda tal-punt 2.2 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u tal-punt 3.2 tad-Dokument Uniku, speċifikament il-paragrafu dwar l-għamla tal-ġobna.

It-test eżistenti:

“tonda, fil-forma ta’ xkora, bl-għeluq apikali karatteristiku”

ġie sostitwit bi:

“tonda, fil-forma ta’ xkora magħluqa minn fuq bl-idejn fl-għoqda apikali karatteristika, li hija ta’ daqs suffiċjenti biex tippermetti l-għażla li tintuża raffja għall-użu alimentari biex din tintrabat u tingħalaq”.

Iddeċidejna li l-mod li bih in-naħa ta’ fuq tal-ġobna tingħalaq bl-idejn u d-daqs minimu ta’ dan l-għeluq kellhom jiġu deskritti f’aktar dettall minħabba li d-deskrizzjoni preċedenti kienet miftuħa għal varjetà ta’ interpretazzjonijiet. Minbarra li jirrappreżenta aspett wieħed tal-kredenzjali artiġjanali tal-prodott, dan il-pass jippermetti li din tiġi kkaratterizzata u tispikka mill-imitazzjonijiet li ma jkollhomx din il-kwalità partikolari preċiżament minħabba li dan jeħtieġ li l-produttur tal-ġobon jagħlaq il-ġobna bl-idejn, pass li twaqqa’ mill-proċess tal-produzzjoni industrijalizzata.

| — | Il-punt 2.2 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 3.2 tad-Dokument Uniku dwar il-perċentwal ta’ kontenut tal-umdità tal-prodott għandhom jiġu emendati.
  B’mod speċifiku, il-firxa tal-kontenut tal-umdità fil-prodott finali għandha tiżdied.
  It-test eżistenti:

  “Kontenut tal-umdità: bejn 60 % u 70 %”

  ġie sostitwit bi:

  “Kontenut tal-umdità: bejn 50 % u 70 %”.

  Il-varjabbiltà tal-kontenut tal-umdità hija relatata mill-qrib mad-dimensjonijiet tal-għeluq fin-naħa ta’ fuq tal-ġobna u mad-daqs tal-prodott. Dan ma tqiesx biżżejjed matul l-abbozzar tad-dokument preċedenti u rriżulta f’diversi każijiet ta’ nuqqas ta’ konformità li impedixxew iċ-ċertifikazzjoni ta’ prodotti li kienu konformi mar-rekwiżiti kollha fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. |
| --- | --- |

—

Il-punt 2.2 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 3.2 tad-Dokument Uniku dwar il-perċentwal ta’ kontenut tal-umdità tal-prodott għandhom jiġu emendati.

B’mod speċifiku, il-firxa tal-kontenut tal-umdità fil-prodott finali għandha tiżdied.

It-test eżistenti:

“Kontenut tal-umdità: bejn 60 % u 70 %”

ġie sostitwit bi:

“Kontenut tal-umdità: bejn 50 % u 70 %”.

Il-varjabbiltà tal-kontenut tal-umdità hija relatata mill-qrib mad-dimensjonijiet tal-għeluq fin-naħa ta’ fuq tal-ġobna u mad-daqs tal-prodott. Dan ma tqiesx biżżejjed matul l-abbozzar tad-dokument preċedenti u rriżulta f’diversi każijiet ta’ nuqqas ta’ konformità li impedixxew iċ-ċertifikazzjoni ta’ prodotti li kienu konformi mar-rekwiżiti kollha fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott.

Metodu ta’ produzzjoni

Metodu ta’ produzzjoni

| — | Il-parametri għall-kontenut ta’ xaħam u proteina tal-ħalib tal-baqra użat biex issir il-“Burrata di Andria” fil-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, għandhom jiġu emendati.
  It-test eżistenti:

  “Xaħam > 3,5 %; Proteina > 3,3;”

  ġie sostitwit bi:

  “Xaħam > 3,3 %; Proteina > 3,2;”.

  Il-perċentwal ta’ xaħam u proteina jeħtieġ li jitnaqqas minħabba l-varjabbiltà tagħhom skont l-istaġun tal-produzzjoni, li ma tqiesx biżżejjed fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott preċedenti.
  Matul ix-xhur tas-sajf (Mejju–Settembru) dawn iż-żewġ perċentwali għandhom it-tendenza li jkunu inqas mill-medja annwali.
  Din il-kwistjoni tikkonċerna l-aktar il-ħalib prodott lokalment li, paradossalment u minħabba n-nuqqas ta’ konformità ta’ dawn il-parametri, ma jistax jintuża għall-produzzjoni tal-“Burrata di Andria”.
  Għalhekk, nitolbu li jitnaqqsu l-parametri tal-kontenut ta’ xaħam u proteina, speċifikament biex il-produtturi fuq skala żgħira li jużaw esklussivament il-ħalib lokali jkunu jistgħu jikkonformaw mar-regolamenti tal-produzzjoni tal-“Burrata di Andria” IĠP, anke matul ix-xhur tas-sajf. |
| --- | --- |

—

Il-parametri għall-kontenut ta’ xaħam u proteina tal-ħalib tal-baqra użat biex issir il-“Burrata di Andria” fil-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, għandhom jiġu emendati.

It-test eżistenti:

“Xaħam > 3,5 %; Proteina > 3,3;”

ġie sostitwit bi:

“Xaħam > 3,3 %; Proteina > 3,2;”.

Il-perċentwal ta’ xaħam u proteina jeħtieġ li jitnaqqas minħabba l-varjabbiltà tagħhom skont l-istaġun tal-produzzjoni, li ma tqiesx biżżejjed fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott preċedenti.

Matul ix-xhur tas-sajf (Mejju–Settembru) dawn iż-żewġ perċentwali għandhom it-tendenza li jkunu inqas mill-medja annwali.

Din il-kwistjoni tikkonċerna l-aktar il-ħalib prodott lokalment li, paradossalment u minħabba n-nuqqas ta’ konformità ta’ dawn il-parametri, ma jistax jintuża għall-produzzjoni tal-“Burrata di Andria”.

Għalhekk, nitolbu li jitnaqqsu l-parametri tal-kontenut ta’ xaħam u proteina, speċifikament biex il-produtturi fuq skala żgħira li jużaw esklussivament il-ħalib lokali jkunu jistgħu jikkonformaw mar-regolamenti tal-produzzjoni tal-“Burrata di Andria” IĠP, anke matul ix-xhur tas-sajf.

| — | Nixtiequ nħassru l-valur tal-lattożju fil-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, Materja prima.
  It-test li ġej se jitħassar:

  “Lattożju piż/piż > 4,75 %”.

  Il-valur perċentwali tal-lattożju, parametru mhux stabbilit fil-leġiżlazzjoni dwar il-kwalità tal-ħalib, għandu jitħassar. L-effett tal-perċentwal ta’ lattożju fuq il-kwalità ta’ prodott frisk, bħall-“Burrata di Andria” IĠP, huwa kompletament marġinali minn perspettiva organolettika.
  L-eliminazzjoni tal-kontroll tal-lattożju tnaqqas l-ispejjeż li jġarrbu l-kumpaniji għall-analiżi meħtieġa mill-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott biex jiġi ċċertifikat il-prodott tal-IĠP. |
| --- | --- |

—

Nixtiequ nħassru l-valur tal-lattożju fil-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, Materja prima.

It-test li ġej se jitħassar:

“Lattożju piż/piż > 4,75 %”.

Il-valur perċentwali tal-lattożju, parametru mhux stabbilit fil-leġiżlazzjoni dwar il-kwalità tal-ħalib, għandu jitħassar. L-effett tal-perċentwal ta’ lattożju fuq il-kwalità ta’ prodott frisk, bħall-“Burrata di Andria” IĠP, huwa kompletament marġinali minn perspettiva organolettika.

L-eliminazzjoni tal-kontroll tal-lattożju tnaqqas l-ispejjeż li jġarrbu l-kumpaniji għall-analiżi meħtieġa mill-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott biex jiġi ċċertifikat il-prodott tal-IĠP.

| — | L-ammont ta’ lattożju fil-prodott lest għal-linja mingħajr lattożju tmexxa mill-punt 2.1 tal-Artikolu 2 għall-punt 2.2 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. L-istess frażi żdiedet ukoll fil-punt 3.2 tad-Dokument Uniku.
  Il-test li tmexxa huwa dan li ġej:

  “kontenut ta’ lattożju fil-linja mingħajr lattożju < 0,1 g / kull 100 g”.

  Minħabba żball fit-traskrizzjoni fid-Dokument Uniku attwali, l-ammont ta’ lattożju li jinsab fil-prodott mingħajr lattożju ġie rrapportat skont ir-rekwiżiti għall-materja prima (ħalib) minflok skont ir-rekwiżiti għall-prodott lest. Madankollu, dawk il-valuri ġew irrappurtati b’mod korrett fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott fejn il-karatteristiċi tal-prodott huma deskritti, u fil-punt 3.2 tad-Dokument Uniku. |
| --- | --- |

—

L-ammont ta’ lattożju fil-prodott lest għal-linja mingħajr lattożju tmexxa mill-punt 2.1 tal-Artikolu 2 għall-punt 2.2 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. L-istess frażi żdiedet ukoll fil-punt 3.2 tad-Dokument Uniku.

Il-test li tmexxa huwa dan li ġej:

“kontenut ta’ lattożju fil-linja mingħajr lattożju < 0,1 g / kull 100 g”.

Minħabba żball fit-traskrizzjoni fid-Dokument Uniku attwali, l-ammont ta’ lattożju li jinsab fil-prodott mingħajr lattożju ġie rrapportat skont ir-rekwiżiti għall-materja prima (ħalib) minflok skont ir-rekwiżiti għall-prodott lest. Madankollu, dawk il-valuri ġew irrappurtati b’mod korrett fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott fejn il-karatteristiċi tal-prodott huma deskritti, u fil-punt 3.2 tad-Dokument Uniku.

| — | Il-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott rigward l-għadd tal-batterji tal-ħalib għandu jiġi emendat.
  It-test eżistenti:

  “Għadd tal-batterji meżofili 30 °C < 100 000 CFU/ml”

  ġie sostitwit bi:
  “Għadd tal-batterji:






  — | Għall-ħalib tal-baqra ipproċessat użat fil-produzzjoni tal-prodotti tal-ħalib:






  — | għadd tal-batterji meżofili ta’ 30 °C < 100 000 CFU/ml |
| --- | --- | --- | --- |

—

Il-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott rigward l-għadd tal-batterji tal-ħalib għandu jiġi emendat.

It-test eżistenti:

“Għadd tal-batterji meżofili 30 °C < 100 000 CFU/ml”

ġie sostitwit bi:

“Għadd tal-batterji:

—

Għall-ħalib tal-baqra ipproċessat użat fil-produzzjoni tal-prodotti tal-ħalib:

ħalib tal-baqra ipproċessat

—

għadd tal-batterji meżofili ta’ 30 °C < 100 000 CFU/ml

| — | Għall-ħalib tal-baqra mhux ipproċessat użat biex isiru l-prodotti tal-ħalib:






  — | għadd tal-batterji meżofili ta’ 30 °C < 300 000 CFU/ml |
| --- | --- | --- |

—

Għall-ħalib tal-baqra mhux ipproċessat użat biex isiru l-prodotti tal-ħalib:

ħalib tal-baqra mhux ipproċessat

—

għadd tal-batterji meżofili ta’ 30 °C < 300 000 CFU/ml

Il-parametri ta ’hawn fuq rigward il-kwalità tal-ħalib materja prima għandhom jiġu vvalutati fl-impjant tal-ipproċessar immedjatament qabel l-ipproċessar”.

Nixtiequ nispeċifikaw l-għadd tal-batterji meżofili minħabba li l-“Burrata di Andria” IĠP tista’ tiġi mmanifatturata permezz ta’ ħalib kemm mhux ipproċessat kif ukoll ippastorizzat (“trattat”): f’konformità mal-Kapitolu II(III) tar-Regolament (KE) Nru 1662/2006, l-għadd tal-batterji li għandu jiġi kkontrollat fl-impjant tal-ipproċessar għandu jiġi speċifikat għaż-żewġ tipi ta’ ħalib. Għandu wkoll jiġi speċifikat meta l-materja prima trid tissodisfa r-rekwiżiti sabiex jiġu ffaċilitati l-proċeduri ta’ kontroll.

| — | Il-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott dwar l-aċidità tal-materja prima għandu jiġi emendat.
  It-test eżistenti:

  “Gradi tal-aċidità SH % 6,5:6,7”

  ġie sostitwit bi:

  “Aċidità: gradi SH/100 ml: firxa 6/8 jew valur tal-pH: firxa 6,6/6,8”.

  Il-firxa tal-aċidità totali fil-ħalib imkejla permezz tal-metodu tal-SH għandha tiżdied, minħabba li l-valuri normali tal-aċidità għall-ħalib frisk ivarjaw bejn 6,0 u 8,0 °SH/100 ml; valuri li jirriżultaw mis-somma tal-funzjonijiet tal-aċidu, speċjalment mill-perċentwal ta’ proteini preżenti (l-aktar il-kaseina) u minn aċidi organiċi u inorganiċi. Għalhekk, kif iddikjarat fid-deskrizzjoni tal-prodott, ħalib b’perċentwal għoli ta’ proteini (eż. > 3,3 %) mhux se jkun jista’ jintuża minħabba li dan jista’ jirriżulta f’valuri ta’ aċidità totali ogħla mill-firxa indikata, anke fil-ħalib ta’ kwalità għolja. Jekk jogħġbok innota li f’dan ir-rigward, l-operatur tan-negozju tal-ikel mhuwiex f’pożizzjoni li jivvaluta sistematikament il-perċentwal ta’ proteina preżenti fil-ħalib li jkun qiegħed jiġi pproċessat, u għalhekk lanqas li jaċċerta jekk il-valur tal-aċidità totali misjub, jekk dan jaqbeż il-valuri attwalment iddikjarati fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, jiddependix mill-kontenut għoli ta’ proteina jew minn fatturi oħra.
  Il-valur tal-aċidità tal-ħalib imkejjel fil-pH għandu jiġi inkluż, iddefinit bħala “pH attwali jew ħieles”, imkejjel permezz ta’ miter tal-pH ikkalibrat sewwa li jkejjel biss il-joni tal-H+ ħielsa u mhux il-joni tal-H+ fil-proteini.
  L-operaturi tan-negozji tal-ikel jistgħu faċilment ikejlu l-pH tal-ħalib li jkun qiegħed jiġi pproċessat, u dan jista’ jissostitwixxi l-kejl tal-aċidità totali.
  Din it-tip ta’ analiżi biex tiġi ddeterminata l-kwalità tal-ħalib matul l-ipproċessar għandha għalhekk tiġi inkluża fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott.
  Skont il-letteratura xjentifika, il-pH tal-ħalib frisk ivarja minn 6,60 u 6,80 (C. Alais, “Scienza del latte” (Ix-Xjenza tal-Ħalib) it-tielet ed. Tecniche nuove – paġni 231-239). |
| --- | --- |

—

Il-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott dwar l-aċidità tal-materja prima għandu jiġi emendat.

It-test eżistenti:

“Gradi tal-aċidità SH % 6,5:6,7”

ġie sostitwit bi:

“Aċidità: gradi SH/100 ml: firxa 6/8 jew valur tal-pH: firxa 6,6/6,8”.

Il-firxa tal-aċidità totali fil-ħalib imkejla permezz tal-metodu tal-SH għandha tiżdied, minħabba li l-valuri normali tal-aċidità għall-ħalib frisk ivarjaw bejn 6,0 u 8,0 °SH/100 ml; valuri li jirriżultaw mis-somma tal-funzjonijiet tal-aċidu, speċjalment mill-perċentwal ta’ proteini preżenti (l-aktar il-kaseina) u minn aċidi organiċi u inorganiċi. Għalhekk, kif iddikjarat fid-deskrizzjoni tal-prodott, ħalib b’perċentwal għoli ta’ proteini (eż. > 3,3 %) mhux se jkun jista’ jintuża minħabba li dan jista’ jirriżulta f’valuri ta’ aċidità totali ogħla mill-firxa indikata, anke fil-ħalib ta’ kwalità għolja. Jekk jogħġbok innota li f’dan ir-rigward, l-operatur tan-negozju tal-ikel mhuwiex f’pożizzjoni li jivvaluta sistematikament il-perċentwal ta’ proteina preżenti fil-ħalib li jkun qiegħed jiġi pproċessat, u għalhekk lanqas li jaċċerta jekk il-valur tal-aċidità totali misjub, jekk dan jaqbeż il-valuri attwalment iddikjarati fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, jiddependix mill-kontenut għoli ta’ proteina jew minn fatturi oħra.

Il-valur tal-aċidità tal-ħalib imkejjel fil-pH għandu jiġi inkluż, iddefinit bħala “pH attwali jew ħieles”, imkejjel permezz ta’ miter tal-pH ikkalibrat sewwa li jkejjel biss il-joni tal-H+ ħielsa u mhux il-joni tal-H+ fil-proteini.

L-operaturi tan-negozji tal-ikel jistgħu faċilment ikejlu l-pH tal-ħalib li jkun qiegħed jiġi pproċessat, u dan jista’ jissostitwixxi l-kejl tal-aċidità totali.

Din it-tip ta’ analiżi biex tiġi ddeterminata l-kwalità tal-ħalib matul l-ipproċessar għandha għalhekk tiġi inkluża fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott.

Skont il-letteratura xjentifika, il-pH tal-ħalib frisk ivarja minn 6,60 u 6,80 (C. Alais, “Scienza del latte” (Ix-Xjenza tal-Ħalib) it-tielet ed. Tecniche nuove – paġni 231-239).

(C. Alais, “Scienza del latte” (Ix-Xjenza tal-Ħalib) it-tielet ed. Tecniche nuove – paġni 231-239).

| — | Huwa propost li jiġu emendati l-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 3.3 tad-Dokument Uniku dwar il-krema użata għall-produzzjoni tal-“Burrata di Andria”.
  It-test eżistenti:

  “Il-krema li tintuża fil-kompożizzjoni tal-“Burrata di Andria” issir permezz taċ-ċentrifugazzjoni tal-ħalib jew tax-xorrox tal-ħalib frisk, u wara tiġi pasturizzata f’temperatura ta’ 72 °C għal 15-il sekonda, jew bil-krema friska pasturizzata u/jew krema UHT konfezzjonata u/jew taħlitiet tagħhom, f’konformità mar-rekwiżiti mikrobijoloġiċi stabbiliti mil-leġiżlazzjoni fis-seħħ”

  ġie sostitwit bi:
  “Il-krema li tintuża fil-kompożizzjoni tal-“Burrata di Andria” tiġi minn ħalib iċċentrifugat jew mix-xorrox tal-ħalib frisk. Imbagħad din tiġi ppastorizzata taħt il-kondizzjonijiet li ġejjin:






  — | temperatura/ħin > 75 °/40 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam huwa ta’ bejn 10 % u 20 %, jew: |
| --- | --- | --- |

—

Huwa propost li jiġu emendati l-punt 2.1 tal-Artikolu 2 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 3.3 tad-Dokument Uniku dwar il-krema użata għall-produzzjoni tal-“Burrata di Andria”.

It-test eżistenti:

“Il-krema li tintuża fil-kompożizzjoni tal-“Burrata di Andria” issir permezz taċ-ċentrifugazzjoni tal-ħalib jew tax-xorrox tal-ħalib frisk, u wara tiġi pasturizzata f’temperatura ta’ 72 °C għal 15-il sekonda, jew bil-krema friska pasturizzata u/jew krema UHT konfezzjonata u/jew taħlitiet tagħhom, f’konformità mar-rekwiżiti mikrobijoloġiċi stabbiliti mil-leġiżlazzjoni fis-seħħ”

ġie sostitwit bi:

“Il-krema li tintuża fil-kompożizzjoni tal-“Burrata di Andria” tiġi minn ħalib iċċentrifugat jew mix-xorrox tal-ħalib frisk. Imbagħad din tiġi ppastorizzata taħt il-kondizzjonijiet li ġejjin:

—

temperatura/ħin > 75 °/40 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam huwa ta’ bejn 10 % u 20 %, jew:

| — | temperatura/ħin > 80 °/20 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam huwa ta’ > 20 %. |
| --- | --- |

—

temperatura/ħin > 80 °/20 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam huwa ta’ > 20 %.

Il-krema tista’ tiġi ppastorizzata wkoll permezz ta’ kwalunkwe kombinazzjoni oħra ta’ ħin/temperatura diment li dawn ikunu effettivi bl-istess mod. Krema ppastorizzata friska, krema UHT ippakkjata, jew taħlita tat-tnejn jistgħu jintużaw biex issir il-“Burrata di Andria” skont il-kriterji mikrobijoloġiċi stabbiliti mil-leġiżlazzjoni rilevanti.”

Il-parametri rilevanti għall-proporzjon ta’ ħin/temperatura għall-pastorizzazzjoni tal-krema għandhom jiġu kkoreġuti skont il-Kummissjoni Codex Alimentarius tal-FAO/WHO Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa.

Il-valuri tal-pastorizzazzjoni msemmija bi żball fl-ewwel verżjoni tad-deskrizzjoni tal-prodott fil-fatt jipprevjenu l-użu ta’ krema prodotta miċ-ċentrifugazzjoni tal-ħalib jew mix-xorrox tal-ħalib frisk biex issir il-“Burrata di Andria” IĠP.

| — | L-Artikolu 5 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott dwar il-metodu ta’ produzzjoni għandu jiġi emendat, b’mod partikolari l-frażi li tikkonċerna t-tisħin u l-aċidifikazzjoni.
  It-test eżistenti:







  “5.1 - | Produzzjoni |
| --- | --- | --- |

—

L-Artikolu 5 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott dwar il-metodu ta’ produzzjoni għandu jiġi emendat, b’mod partikolari l-frażi li tikkonċerna t-tisħin u l-aċidifikazzjoni.

It-test eżistenti:

“5.1 -

| 5.1.a - | Tisħin
  Il-“Burrata di Andria” tista’ ssir permezz ta’ ħalib mhux ipproċessat jew permezz ta’ ħalib ippastorizzat f’temperatura ta’ 72 °C għal 15-il sekonda, imsaħħan f’bojler f’temperatura ta’ bejn 35 °C u 37 °C. |
| --- | --- |

5.1.a -

Il-“Burrata di Andria” tista’ ssir permezz ta’ ħalib mhux ipproċessat jew permezz ta’ ħalib ippastorizzat f’temperatura ta’ 72 °C għal 15-il sekonda, imsaħħan f’bojler f’temperatura ta’ bejn 35 °C u 37 °C.

| 5.1.b - | Aċidifikazzjoni |
| --- | --- |

5.1.b -

Il-ħalib imbagħad jiġi ffermentat b’kulturi magħżula jew b’fermenti lattiċi jew tax-xorrox, jew anke biż-żieda ta’ aċidi tal-ikel (aċidu lattiku jew ċitriku)”

ġie sostitwit bi:

| “5.1 - | Produzzjoni
  Il-“Burrata di Andria” tista’ ssir permezz ta’ ħalib mhux ipproċessat jew permezz ta’ ħalib ippastorizzat fi 72 °C għal 15-il sekonda, jew fi kwalunkwe kombinazzjoni oħra ta’ ħin u temperatura li tipprovdi effett ekwivalenti ta’ restawr (nota tal-awtur: test tal-fosfatażi alkalina negattiv). |
| --- | --- |

“5.1 -

Il-“Burrata di Andria” tista’ ssir permezz ta’ ħalib mhux ipproċessat jew permezz ta’ ħalib ippastorizzat fi 72 °C għal 15-il sekonda, jew fi kwalunkwe kombinazzjoni oħra ta’ ħin u temperatura li tipprovdi effett ekwivalenti ta’ restawr (nota tal-awtur: test tal-fosfatażi alkalina negattiv).

| 5.1.a - | Aċidifikazzjoni
  Il-ħalib imbagħad jiġi ffermentat biż-żieda ta’ aċidi tal-ikel organiċi (aċidu ċitriku jew lattiku). Fil-każ ta’ aċidifikazzjoni permezz ta’ inokulu tal-fermenti magħżula jew tal-fermenti lattiċi jew tax-xorrox, il-ħalib għandu l-ewwel jiġi termizzat f’bojler f’temperatura ta’ bejn 36 °C u 39 °C. |
| --- | --- |

5.1.a -

Il-ħalib imbagħad jiġi ffermentat biż-żieda ta’ aċidi tal-ikel organiċi (aċidu ċitriku jew lattiku). Fil-każ ta’ aċidifikazzjoni permezz ta’ inokulu tal-fermenti magħżula jew tal-fermenti lattiċi jew tax-xorrox, il-ħalib għandu l-ewwel jiġi termizzat f’bojler f’temperatura ta’ bejn 36 °C u 39 °C.

| 5.1.b - | Tisħin
  Wara l-aċidifikazzjoni tal-ħalib permezz ta’ aċidi tal-ikel organiċi, dan imbagħad jissaħħan f’bojler f’temperatura ta’ bejn 35 °C u 37 °C”. |
| --- | --- |

5.1.b -

Wara l-aċidifikazzjoni tal-ħalib permezz ta’ aċidi tal-ikel organiċi, dan imbagħad jissaħħan f’bojler f’temperatura ta’ bejn 35 °C u 37 °C”.

Din l-emenda hija meħtieġa minħabba li l-kliem attwali wassal għal diversi interpretazzjonijiet, u b’hekk jeħtieġ li dawn il-passi jerġgħu jinkitbu b’mod aktar ċar sabiex tkun tista’ tiġi ddettaljata l-proċedura tal-manifattura fir-rigward tat-tisħin u l-aċidifikazzjoni tal-ħalib. Kif se ssir taf, jekk jintużaw l-addittivi kimiċi biex jiġi aċidifikat il-ħalib fil-produzzjoni tal-ġobon, u dan japplika wkoll għall-pasta filata, dawn għandhom jiżdiedu qabel it-termizzazzjoni. Fil-każ ta’ aċidifikazzjoni permezz ta’ inokulu tal-fermenti magħżula jew tal-fermenti lattiċi jew tax-xorrox, il-ħalib għandu jiġi termizzat qabel l-inokulazzjoni”.

pasta filata

| — | L-Artikolu 5 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott dwar l-iffurmar tal-ġobna għandu jiġi emendat.
  It-test eżistenti:







  “5.1.e - | Tiswir u tkessiħ
  Meta tkun lesta, parti mill-pasta filata trid titqatta’ bl-idejn f’żigarelli u mbagħad titkessaħ fl-ilma sabiex tinħoloq massa li, meta titħallat mal-krema, issir il-mili tal-“Burrata di Andria” (stracciatella). Il-pasta filata li jibqa’ tissawwar fi xkejjer li mbagħad jimtlew bil-mili tal-istracciatella mħejji aktar kmieni. Ladarba l-ixkora u l-kontenut tagħha jingħalqu u l-fetħa tissawwar b’attenzjoni, din tiġi ssiġillata bl-ilma jagħli u/jew tintrabat fl-għonq bil-qfieli. Imbagħad din titkessaħ fl-ilma għal ħin li jvarja skont id-daqs tagħha” |
| --- | --- | --- |

—

L-Artikolu 5 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott dwar l-iffurmar tal-ġobna għandu jiġi emendat.

It-test eżistenti:

“5.1.e -

Meta tkun lesta, parti mill-pasta filata trid titqatta’ bl-idejn f’żigarelli u mbagħad titkessaħ fl-ilma sabiex tinħoloq massa li, meta titħallat mal-krema, issir il-mili tal-“Burrata di Andria” (stracciatella). Il-pasta filata li jibqa’ tissawwar fi xkejjer li mbagħad jimtlew bil-mili tal-istracciatella mħejji aktar kmieni. Ladarba l-ixkora u l-kontenut tagħha jingħalqu u l-fetħa tissawwar b’attenzjoni, din tiġi ssiġillata bl-ilma jagħli u/jew tintrabat fl-għonq bil-qfieli. Imbagħad din titkessaħ fl-ilma għal ħin li jvarja skont id-daqs tagħha”

ġie sostitwit bi:

| “5.1.e - | Tiswir u tkessiħ
  Meta tkun lesta, parti mill-pasta filata trid titqatta’ bl-idejn f’żigarelli u mbagħad titkessaħ fl-ilma sabiex tinħoloq massa li, meta titħallat mal-krema, issir il-mili tal-“Burrata di Andria” (stracciatella). It-tqattigħ bl-idejn mhux biss jippermetti li l-krema u l-pasta filata jingħaqdu b’mod aktar armonjuż, iżda dan iżomm u jiżgura wkoll il-kwalitajiet magħmula bl-idejn tal-prodott. Din ma għandhiex tkun soġġetta għal proċessi ta’ tkissir/tqattigħ li jbiddlu ż-żigarelli irregolari f’massa kkapuljata. Il-pasta filata li jibqa’ tissawwar fi xkejjer li mbagħad jimtlew bil-mili tal-istracciatella mħejji aktar kmieni. Ladarba l-ixkora u l-kontenut tagħha jingħalqu u l-fetħa tissawwar b’attenzjoni, din tiġi ssiġillata bl-ilma jagħli u/jew tintrabat fl-għonq bil-qfieli. Imbagħad din titkessaħ fl-ilma għal ħin li jvarja skont id-daqs tagħha”. |
| --- | --- |

“5.1.e -

Meta tkun lesta, parti mill-pasta filata trid titqatta’ bl-idejn f’żigarelli u mbagħad titkessaħ fl-ilma sabiex tinħoloq massa li, meta titħallat mal-krema, issir il-mili tal-“Burrata di Andria” (stracciatella). It-tqattigħ bl-idejn mhux biss jippermetti li l-krema u l-pasta filata jingħaqdu b’mod aktar armonjuż, iżda dan iżomm u jiżgura wkoll il-kwalitajiet magħmula bl-idejn tal-prodott. Din ma għandhiex tkun soġġetta għal proċessi ta’ tkissir/tqattigħ li jbiddlu ż-żigarelli irregolari f’massa kkapuljata. Il-pasta filata li jibqa’ tissawwar fi xkejjer li mbagħad jimtlew bil-mili tal-istracciatella mħejji aktar kmieni. Ladarba l-ixkora u l-kontenut tagħha jingħalqu u l-fetħa tissawwar b’attenzjoni, din tiġi ssiġillata bl-ilma jagħli u/jew tintrabat fl-għonq bil-qfieli. Imbagħad din titkessaħ fl-ilma għal ħin li jvarja skont id-daqs tagħha”.

Din il-bidla ġejja mill-ħtieġa li jiġu deskritti b’mod aktar preċiż kif isir il-mili tal-“Burrata di Andria” ((stracciatella) u kif din tissawwar, minħabba li dawn jikkaratterizzaw is-sinifikat storiku u n-natura tradizzjonali tagħha. Il-kwalitajiet organolettiċi distinti tal-“Burrata di Andria” huma ddeterminati l-aktar mill-kwalità tal-mili ((stracciatella), b’mod partikolari l-istrixxi tal-pasta filata mqatta’ b’mod irregolari li jiġu mgħaddsa fil-krema u jixorbuha. L-ipproċessar manwali karatteristikament tradizzjonali tal-prodott, tipiku tar-reġjun tagħna, jagħmel il-“Burrata di Andria” IĠP unika u identifikabbli. It-tqattigħ bl-idejn tal-istrixxi/taż-żigarelli irregolari, xi wħud irqaq daqs beżbuża, jippermetti lill-krema tingħaqad aħjar mal-pasta filata, u b’hekk din tingħata togħma unika kkaratterizzata mill-ammont eżatt ta’ umdità, minn sawra ratba, u minn rwejjaħ ta’ ħalib frisk. Għal dawn ir-raġunijiet, mill-mument li l-“Burrata di Andria” tiġi prodotta, din tispikka minn prodotti oħrajn. It-tqattigħ tal-istrixxi ma jippermettix li ssir distinzjoni bejn il-produzzjoni magħmula bl-idejn u dik industrijali.

(stracciatella

(stracciatella

pasta filata

pasta filata,

| — | L-Artikolu 5 tad-deskrizzjoni tal-prodott dwar it-tmelliħ għandu jiġi emendat.
  It-test eżistenti:







  “5.1.f - | Tmelliħ
  It-tmelliħ jista’ jsir bit-tgħaddis fis-salmura wara t-tkessiħ, jew jista’ jkun li dan ikun diġà seħħ waqt it-tidwir tal-pasta (ara 5.1.d)” |
| --- | --- | --- |

—

L-Artikolu 5 tad-deskrizzjoni tal-prodott dwar it-tmelliħ għandu jiġi emendat.

It-test eżistenti:

“5.1.f -

It-tmelliħ jista’ jsir bit-tgħaddis fis-salmura wara t-tkessiħ, jew jista’ jkun li dan ikun diġà seħħ waqt it-tidwir tal-pasta (ara 5.1.d)”

ġie sostitwit bi:

| “5.1.f - | Tmelliħ
  It-tmelliħ jista’ jsir bit-tgħaddis fis-salmura wara t-tkessiħ, jew jista’ jkun li dan ikun diġà seħħ waqt it-tidwir tal-pasta jew dan jista’ jiżdied mal-krema (ara 5.1.d)”. |
| --- | --- |

“5.1.f -

It-tmelliħ jista’ jsir bit-tgħaddis fis-salmura wara t-tkessiħ, jew jista’ jkun li dan ikun diġà seħħ waqt it-tidwir tal-pasta jew dan jista’ jiżdied mal-krema (ara 5.1.d)”.

Nixtiequ nirrikonoxxu l-fatt li diversi studji wrew li s-sempliċi żieda tal-melħ mal-krema permezz tal-istadju tat-tmelliħ (metodu li ilu jintuża għal snin sħaħ fl-imħaleb tal-ġobon f’Apulia) ma għandha l-ebda impatt negattiv fuq il-karatteristiċi tal-“Burrata di Andria” IĠP.

Ippakkjar

Ippakkjar

L-emenda tikkonċerna l-Artikolu 5 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, speċifikament ir-regoli għall-ippakkjar, u l-punt 3.5 tad-dokument uniku.

It-test eżistenti:

| “5.2 - | Ippakkjar
  Il-“Burrata di Andria” għanda tiġi kkonfezzjonata fl-azjenda tal-produzzjoni fiż-żona ġeografika delimitata msemmija fl-Artikolu 3 għax hija prodott frisk li għandu tendenza li jiddeterjora faċilment.
  Il-“Burrata di Andria” tista’ tiġi kkonfezzjonata: | f’boroż ta’ materjal plastifikat għall-ikel, u għalhekk tiġi mgeżwra f’karta plastifikata u tintrabat fil-quċċata b’fili ta’ raffja għall-użu alimentari; |
| --- | --- | --- |

“5.2 -

Il-“Burrata di Andria” għanda tiġi kkonfezzjonata fl-azjenda tal-produzzjoni fiż-żona ġeografika delimitata msemmija fl-Artikolu 3 għax hija prodott frisk li għandu tendenza li jiddeterjora faċilment.

Il-“Burrata di Andria” tista’ tiġi kkonfezzjonata:

f’boroż ta’ materjal plastifikat għall-ikel, u għalhekk tiġi mgeżwra f’karta plastifikata u tintrabat fil-quċċata b’fili ta’ raffja għall-użu alimentari;

| | imgeżwra b’weraq plastifikati ħodor; |
| --- | --- |

imgeżwra b’weraq plastifikati ħodor;

| | ġo trejs, vażetti jew tazzi u/jew mgħaddsa fil-likwidu preservattiv. |
| --- | --- |

ġo trejs, vażetti jew tazzi u/jew mgħaddsa fil-likwidu preservattiv.

Il-prodott għandu jinħażen f’temperatura ta’ 4 °C ±2. Matul l-istadju tal-loġistika, tista’ tkun permessa temperatura sa 6 °C ±2

Il-piż ta’ kull ġobna individwali huwa ta’ bejn 100 g u 1 kg”

ġie sostitwit bi:

| “5.2 - | Ippakkjar
  Il-“Burrata di Andria” għanda tiġi kkonfezzjonata fl-azjenda tal-produzzjoni fiż-żona ġeografika delimitata msemmija fl-Artikolu 3 għax hija prodott frisk li għandu tendenza li jiddeterjora faċilment.
  Il-“Burrata di Andria” tista’ tiġi kkonfezzjonata:






  — | f’boroż magħmulin minn materjal plastifikat għall-użu alimentari jew materjal ieħor permess mil-liġi, imgeżwra jew le f’karta plastifikata jew f’materjal ieħor permess mil-liġi, u tintrabat fil-quċċata; |
| --- | --- | --- |

“5.2 -

Il-“Burrata di Andria” għanda tiġi kkonfezzjonata fl-azjenda tal-produzzjoni fiż-żona ġeografika delimitata msemmija fl-Artikolu 3 għax hija prodott frisk li għandu tendenza li jiddeterjora faċilment.

Il-“Burrata di Andria” tista’ tiġi kkonfezzjonata:

—

f’boroż magħmulin minn materjal plastifikat għall-użu alimentari jew materjal ieħor permess mil-liġi, imgeżwra jew le f’karta plastifikata jew f’materjal ieħor permess mil-liġi, u tintrabat fil-quċċata;

| — | imgeżwra f’karti plastifikati ħodor jew materjal aħdar ieħor permess mil-liġi; |
| --- | --- |

—

imgeżwra f’karti plastifikati ħodor jew materjal aħdar ieħor permess mil-liġi;

| — | ġo trejs, vażetti jew tazzi u/jew mgħaddsa fil-likwidu preservattiv. |
| --- | --- |

—

ġo trejs, vażetti jew tazzi u/jew mgħaddsa fil-likwidu preservattiv.

Il-prodott għandu jinħażen f’temperatura ta’ 4 °C ±2. Matul l-istadju tal-loġistika, tista’ tkun permessa temperatura sa 6 °C ±2.

Il-piż ta’ kull ġobna individwali huwa ta’ bejn 100 g u 1 kg”.

Din l-emenda ġejja mill-ħtieġa espressa ta’ ħafna produtturi li jkunu jistgħu jippakkjaw il-prodott b’modi differenti biex jissodisfaw aħjar id-domandi tas-suq.

DOKUMENT UNIKU

“BURRATA DI ANDRIA”

“BURRATA DI ANDRIA”

Nru tal-UE: PGI-IT-01393-AM01 – 3.3.2020

Nru tal-UE: PGI-IT-01393-AM01 – 3.3.2020

IĠP (X) DOP ( )

IĠP (X) DOP ( )

1.   Isem/ismijiet [tad-dop jew tal-iġp]

Isem/ismijiet [tad-dop jew tal-iġp]

“Burrata di Andria”

2.   Stat membru jew pajjiż terz

Stat membru jew pajjiż terz

L-Italja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.3. Ġobon

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Il-“Burrata di Andria” IĠP hija prodott tal-ġobon magħmul mill-ħalib tal-baqra u miksub miż-żieda ta’ krema u ġobon tal-baqta stirata. Is-saff ta’ barra huwa kostitwit esklussivament minn baqta stirata (pasta filata) u fil-ġewwieni tiegħu hemm taħlita ta’ krema mħallta mal-pasta filata li tkun ġiet mqatta’ bl-idejn.

pasta filata

pasta filata

Il-forma u l-karatteristiċi fiżiċi, kimiċi, mikrobijoloġiċi u organolettiċi

Piż: il-“Burrata di Andria” IĠP tvarja bejn 100 g u 1 kg.

Dehra: il-“Burrata di Andria” IĠP hija bajda kulur il-ħalib, b’kisja li hija ħoxna bejn wieħed u ieħor ≥ 2 mm.

Konsistenza tal-mili: massa mqatta’, sponżija u mgħaddsa fil-krema.

Għamla: tonda, fil-forma ta’ xkora magħluqa minn fuq bl-idejn fl-għoqda apikali karatteristika, li hija ta’ daqs suffiċjenti biex tippermetti l-għażla li tintuża raffja għall-użu alimentari biex din tintrabat magħluqa.

Stracciatella (taħlita ta’ krema u pasta filata): il-mili huwa magħmul mill-pasta filata mqatta’ bir-reqqa bl-idejn u mgħaddsa fil-krema.

Stracciatella

pasta filata

pasta filata

Kontenut tal-umdità: bejn 50 % u 70 %

| — | meta mqatta’, toħroġ il-krema; |
| --- | --- |

—

meta mqatta’, toħroġ il-krema;

| — | il-mili tal-pasta filata mqatta’ għandu tulijiet u wesgħat differenti; |
| --- | --- |

—

il-mili tal-pasta filata mqatta’ għandu tulijiet u wesgħat differenti;

pasta filata

| — | il-ġobon għandu riħa pjaċevoli ta’ ħalib frisk jew imsajjar, butir, u krema; |
| --- | --- |

—

il-ġobon għandu riħa pjaċevoli ta’ ħalib frisk jew imsajjar, butir, u krema;

| — | kontenut ta’ lattożju fil-linja mingħajr lattożju < 0,1 g / kull 100 g. |
| --- | --- |

—

kontenut ta’ lattożju fil-linja mingħajr lattożju < 0,1 g / kull 100 g.

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Ħalib tal-baqra, jew mhux ipproċessat jew ippastorizzat fi 72 °C għal 15-il sekonda, jew permezz ta’ kwalunkwe kombinazzjoni oħra ta’ ħin u temperatura li tipprovdi effett ekwivalenti ta’ restawr (nota tal-awtur: test tal-fosfatażi alkalina negattiv).

Il-krema li tintuża fil-kompożizzjoni tal-“Burrata di Andria” IĠP tiġi minn ħalib iċċentrifugat jew mix-xorrox tal-ħalib frisk. Imbagħad din tiġi ppastorizzata taħt il-kondizzjonijiet li ġejjin:

temperatura/ħin ≥ 75 °/40 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam ikun ta’ bejn 10 % u 20 %,

jew:

| | temperatura/ħin ≥ 80 °/20 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam ikun ta’ ≥ 20 %, |
| --- | --- |

temperatura/ħin ≥ 80 °/20 sekonda jekk il-perċentwal ta’ xaħam ikun ta’ ≥ 20 %,

Il-krema tista’ tiġi ppastorizzata wkoll permezz ta’ kwalunkwe kombinazzjoni oħra ta’ ħin/temperatura diment li dawn ikunu effettivi bl-istess mod.

Krema ppastorizzata friska, krema UHT ippakkjata, jew taħlita tat-tnejn jistgħu jintużaw biex issir il-“Burrata di Andria” skont il-kriterji mikrobijoloġiċi stabbiliti mil-leġiżlazzjoni rilevanti

3.4.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-ħidmiet kollha tal-ipproċessar tal-materja prima sakemm jinkiseb il-prodott lest għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika delimitata.

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ

Il-“Burrata di Andria” għandha tiġi kkonfezzjonata fil-post tal-produzzjoni fiż-żona ġeografika delimitata msemmija fil-punt 4 għax hija prodott frisk li għandu t-tendenza li jiddeterjora faċilment.

Il-“Burrata di Andria” tista’ tiġi kkonfezzjonata:

| — | f’boroż magħmulin minn materjal plastifikat għall-użu alimentari jew materjal ieħor permess mil-liġi, u jista’ jkun hemm l-għażla li tiġi mgeżwra f’karta plastifikata jew f’materjal ieħor permess mil-liġi, u tintrabat fil-quċċata; |
| --- | --- |

—

f’boroż magħmulin minn materjal plastifikat għall-użu alimentari jew materjal ieħor permess mil-liġi, u jista’ jkun hemm l-għażla li tiġi mgeżwra f’karta plastifikata jew f’materjal ieħor permess mil-liġi, u tintrabat fil-quċċata;

| — | imgeżwra f’karti plastifikati ħodor jew f’materjal aħdar ieħor permess mil-liġi; |
| --- | --- |

—

imgeżwra f’karti plastifikati ħodor jew f’materjal aħdar ieħor permess mil-liġi;

| — | ġo trejs, vażetti jew tazzi u/jew mgħaddsa f’likwidu preservattiv. |
| --- | --- |

—

ġo trejs, vażetti jew tazzi u/jew mgħaddsa f’likwidu preservattiv.

Il-prodott għandu jiġi kkonservat f’temperatura ta’ 4 °C ±2.

Il-piż ta’ kull ġobna individwali huwa ta’ bejn 100 g u 1 kg.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

L-Indikazzjoni Ġeografika Protetta “Burrata di Andria” għandha tidher fuq it-tikketta b’ittri ċari u li ma jitħassrux, li tintgħaraf b’mod ċar minn kull kitba oħra li tidher fuq it-tikketta; warajha eżatt għandu jkun hemm il-kliem “Indikazzjoni Ġeografika Protetta” jew l-akronimu “IĠP”.

Ma tista’ tiżdied l-ebda deskrizzjoni li ma tkunx espressament prevista. Madankollu huwa permess l-użu ta’ indikazzjonijiet li jagħmlu referenza għal ismijiet, raġunijiet soċjali jew marki privati u pubbliċi dment li ma jkollhomx għan ta’ tifħir u ma jqarrqux bil-konsumatur.

Il-logo tal-Indikazzjoni Ġeografika Protetta “Burrata di Andria” huwa magħmul mill-grafiċi u mill-kliem li ġejjin:

Image 1

Il-kliem “Burrata di Andria I.G.P.” għandu jiġi riprodott fuq it-tikketti, bl-ispeċifikazzjoni ulterjuri li d-dimensjonijiet tiegħu - ikkalkulati billi jsir paragun mas-superfiċje tar-rettangolu li jikkorrispondi għall-għoli u għall-wisa’ kumplessivi tat-trademark - ma jistgħux ikunu inqas minn 10 % jew aktar minn 25 % tas-superfiċje totali tar-rappreżentazzjoni grafika.

4.   definizzjoni fil-qosor taz-zona geografika

definizzjoni fil-qosor taz-zona geografika

Iż-żona ġeografika tal-produzzjoni, u tal-konfezzjonament tal-“Burrata di Andria” IĠP hija rrappreżentata mit-territorju sħiħ tar-Reġjun tal-Puglia.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

Il-“Burrata di Andria” hija ġobon tipiku tal-Apulia li jiddifferenzja ruħu mill-oħrajn minħabba l-metodu partikolari tal-produzzjoni tiegħu u l-karatteristiċi organolettiċi tiegħu; dan kollu jagħmlu wieħed mill-aktar prodotti tal-ġobon ta’ valur u partikolari fl-Apulia u fin-Nofsinhar tal-Italja.

Skont tradizzjoni orali, is-Sur Lorenzo Bianchino vvinta l-"Burrata di Andria" f’razzett antik fl-ewwel deċennji tas-seklu għoxrin. Jingħad li minħabba ammont kbir ta’ borra li niżel, huwa ma setax iqassam il-ħalib fir-raħal u allura kellu jipproċessah b’xi mod u l-aktar importanti kien li juża l-krema li ffurmat b’mod naturali fil-wiċċ; is-Sur Bianchino pprova juża l-istess proċedura li tintuża biex isir il-mantèche (kisjiet magħmulin mill-pasta filata maturata li fihom jinħażen il-butir), biex jagħmel prodott frisk. Ma’ dan għandu jiżdied l-istint naturali tal-kultura tar-raħħala kollha - jiġifieri l-evitar tal-ħela u li kull eċċess fil-produzzjoni jintuża b’mod tajjeb. Għaldaqstant, is-Sur Bianchino beda jħallat flimkien ir-residwi mill-produzzjoni tal-pasta filata mal-krema, u beda jgeżwer kollox f’involukru magħmul ukoll mill-pasta filata.

pasta filata

pasta filata

pasta filata

Il-"Burrata di Andria" tidher qisha borża tal-pasta filata mogħtija l-għamla bl-idejn u li fiha pasta filata"mfellija" u krema. It-taħlita tal-krema u l-biċċiet tal-pasta filata hija magħrufa bħala stracciatella. It-terminu stracciatella li ġej mill-verb "li tqaċċat", ġej mill-mod kif jitħejja l-kontenut. Il-pasta filata titqatta’ bl-idejn biex jiġu ffurmati strixxi.

pasta filata

pasta filata

pasta filata

stracciatella

stracciatella

pasta filata

Waħda mill-ewwel referenzi għal dan il-prodott tmur lura għall-1931 fil-Guida del Touring Club [Gwida tat-Touring Club], u l-"Burrata di Andria" saret popolari ħafna sa mill-bidu, mhux biss fl-Italja iżda wkoll barra, tant li x-Shah tal-Iran innifsu sar wieħed mill-aktar persuni akkaniti u leali tagħha. It-togħma sempliċi u ta’ butir ta’ dan il-prodott tipiku tal-Apulia, tfisser li hija apprezzata minn kull min, filwaqt li jesplora l-kċina Meditteranja, ifittex prodotti sempliċi, ġenwini u li mhumiex elaborati żżejjed.

Guida del Touring Club

Il-"Burrata di Andria" tidher fuq il-menujiet ta’ bosta ristoranti minn madwar id-dinja, li jenfasizzaw il-valur tal-prodott billi jispeċifikaw li ġej minn Andria fl-Italja. Apparti li żammet b’mod leali r-rabta bejn it-tradizzjoni tal-produzzjoni u t-territorju, il-"Burrata di Andria" rnexxielha tibni prominenza sinfikattiva fis-suq, meta wieħed iqis id-durata limitata tal-prodott, li tirrestrinġi l-kummerċjalizzazzjoni tagħha. Minħabba li l-burrata hija prodott li jiġi kkonsmat frisk, jidher li ma tantx tqieset minn operaturi kummerċjali maġġuri u ġiet relegata għal suq niche. Madanakollu, għad hemm domanda b’saħħitha għal dan il-prodott minħabba l-fatt li jgawdi reputazzjoni eċċellenti fost il-konsumaturi.

Inkitbu bosta artikli dwar dan il-ġobon kemm fl-istampa nazzjonali kif ukoll f’dik barranija. F’rapport tas-26 ta’ Awwissu 1977, Il Corriere della Sera rrefera għall-“Burrata di Andria” bħala eżempju ta’ eċċellenza fil-produzzjoni tal-ġobon fl-Apulia u tabilħaqq fin-Nofsinhar kollu tal-Italja.

Il Corriere della Sera

Artiklu f’La Repubblica tas-16 ta’ Diċembru 1999 semma’ speċifikament il-“Burrata di Andria” bħala prodott li ta’ min jiġi ppreservat.

La Repubblica

Ġie deskritt ukoll bħala ġobon fantastiku u uniku, f’artiklu ta’ Allan Bay fuq www.vivimilano.it/atavola.

F’artiklu li deher fit-30 ta’ Lulju 1999, Il Sole 24 Ore, irriferiet għall-Burrata bħala waħda mill-ispeċjalitajiet tal-ikel ta’ eċċellenza tal-Apulia.

Il Sole 24 Ore

F’artiklu li deher f’La Stampa, miktub minn Vanna Pescatori u bit-titlu “La Mondanità” [“Il-Ħajja fis-Soċjetà”], dan il-ġobon skwiżit huwa msemmi fuq il-menù tal-pranzu Gala li ġie organizzat mill-Ferrari, il-manifattur tal-karozzi prestiġġjużi bbażat f’Maranello.

La Stampa

F’artiklu li deher fis-suppliment tal-Ħadd Tempo Liberato ta’ Il Sole 24 Ore, bit-titlu “Giacimenti gustosi da salvaguardare” [“Wirt kulinari delizzjuż li jrid jiġi ppreservat”], Davide Paolini qabbel il-“Burrata di Andria” ma’ speċjalitajiet tal-ikel Taljani oħrajn bħall-Mozzarella di Bufala Campana, il-Coppa Piacentina, il-Caciocavallo Silano, eċċ. li għandu jiġi protett u ssalvagwardjat.

Tempo Liberato

Fit-18 ta’ Awwissu tal-1990, Nicola Dante Basile, f’artiklu bit-titlu “Formaggi, il pecorino guida l’export” [“Il-ġobon: il-pecorino huwa l-esportatur ewlieni”] fis-suppliment tal-biedja ta’ Il Sole 24 Ore, jiddeskrivi l-"Burrata di Andria" bħala “impenjattiva”, u bla dubju qed jirreferi għall-attenzjoni li kważi xxaqleb għal qima li għandu jirċievi dan it-tali ġobon.

Il Sole 24 Ore

Fl-2000, wara l-istabbiliment tar-reġistru tal-prodotti tradizzjonali mill-Ministeru tal-Agrikoltura (bid-Digriet Ministerjali Nru 350/1999), il-"Burrata di Andria" ġiet irreġistrata minnufih fl-ewwel elenku maħruġ mir-Reġjun tal-Apulia.

Fid-9 ta’ Ottubru 2000, ġiet deskritta minn Alberto Pejrano bħala “ġojjell tal-ħalib” fir-rubrika ‘Slow Food Weekends’ - “I profumi della Puglia di Federico II” [“Ir-riħa tfuħ tal-Puglia ta’ Federico II”]. Fuq is-sit web www.stayinitaly.com fit-taqsima dwar ir-Reġjun tal-Apulia, il-“Burrata di Andria” hija msemmija bħala wieħed mill-ġobnijiet tipiċi tar-reġjun. Kittieba oħrajn fuq is-sit web www.agipzone.com jiddeskrivu l-“Burrata di Andria” bħala l-apiċi tar-raffinatura.

Minkejja d-durata qasira tagħha, il-“Burrata di Andria” hija apprezzata ħafna barra mill-Italja, anki f’pajjiżi mbiegħda bħall-Istati Uniti tal-Amerka, fejn ta’ kull ġimgħa, il-prodott jintbagħat minn xi produtturi membri. Xhieda ta’ din il-popolarità hija li tidher fuq il-menù tal-katina magħrufa ta’ ristoranti “Il Fornaio” li ta’ spiss torganizza kampanji tematiċi li matulhom tippromwovi ċerti speċjalitajiet u delikatezzi tal-ikel.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjonijiet tal-Prodott

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjonijiet tal-Prodott

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

It-test konsolidat tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott huwa disponibbli fuq is-sit web li ġej: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

jew inkella

billi żżur direttament il-paġna ewlenija tal-Ministeru għall-Politika Agrikola, Alimentari u Forestali (www.politicheagricole.it) u tikklikkja fuq “Qualità” (fin-naħa ta’ fuq tal-lemin tal-iskrin) u mbagħad fuq “Prodotti DOP IGP STG” (fuq in-naħa tax-xellug tal-iskrin) u fl-aħħar fuq “Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---