# Diario Oficial C 283/2012

| | ISSN 1977-0928
  doi:10.3000/19770928.C_2012.283.spa |
| --- | --- |
| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 283 |
| | |
| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 55o año19 de septiembre de 2012 |

ISSN 1977-0928

doi:10.3000/19770928.C_2012.283.spa

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 283

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

55o año19 de septiembre de 2012

---

| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicaciones |
| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2012/C 283/01 | No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6670 — Bridgepoint/Orlando/Limoni) (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 283/02 | No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6621 — CNP Assurances/BNP Paribas/Immeuble Val-de-Marne) (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 283/03 | No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6644 — APG/PGGM/Challenger LBC Terminals) (
  1
  ) | 2 |

Número de información

Sumario

Página

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2012/C 283/01

No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6670 — Bridgepoint/Orlando/Limoni) (
  1
  )

1

1

2012/C 283/02

No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6621 — CNP Assurances/BNP Paribas/Immeuble Val-de-Marne) (
  1
  )

1

1

2012/C 283/03

No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6644 — APG/PGGM/Challenger LBC Terminals) (
  1
  )

1

2

| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2012/C 283/04 | Tipo de cambio del euro | 3 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2012/C 283/05 | Nota informativa — Reglamento (CE) no 428/2009 del Consejo, por el que se establece un régimen comunitario de control de las exportaciones, la transferencia, el corretaje y el tránsito de productos de doble uso: Información sobre las medidas adoptadas por los Estados miembros de conformidad con los artículos 5, 6, 8, 9, 10, 17 y 22 | 4 |
| 2012/C 283/06 | Comunicación del Ministerio de Medio Ambiente de la República Checa con arreglo al artículo 3, apartado 2, de la Directiva 94/22/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las condiciones para la concesión y el ejercicio de las autorizaciones de prospección, exploración y producción de hidrocarburos | 5 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2012/C 283/04

Tipo de cambio del euro

3

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2012/C 283/05

Nota informativa — Reglamento (CE) no 428/2009 del Consejo, por el que se establece un régimen comunitario de control de las exportaciones, la transferencia, el corretaje y el tránsito de productos de doble uso: Información sobre las medidas adoptadas por los Estados miembros de conformidad con los artículos 5, 6, 8, 9, 10, 17 y 22

o

4

2012/C 283/06

Comunicación del Ministerio de Medio Ambiente de la República Checa con arreglo al artículo 3, apartado 2, de la Directiva 94/22/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las condiciones para la concesión y el ejercicio de las autorizaciones de prospección, exploración y producción de hidrocarburos

5

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2012/C 283/07 | Comunicación de la Comisión publicada de conformidad con el artículo 27, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo sobre el asunto COMP/39.847/E-BOOKS [notificada con el número C(2012) 6552]
   (
  1
  ) | 7 |
| 2012/C 283/08 | Notificación previa de una operación de concentración (Asunto COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint) (
  1
  ) | 10 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2012/C 283/09 | Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 8, apartado 2, del Reglamento (CE) no 509/2006 del Consejo, sobre las especialidades tradicionales garantizadas de los productos agrícolas y alimenticios | 11 |
| 2012/C 283/10 | Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios | 18 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2012/C 283/07

Comunicación de la Comisión publicada de conformidad con el artículo 27, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo sobre el asunto COMP/39.847/E-BOOKS [notificada con el número C(2012) 6552]
   (
  1
  )

o

[notificada con el número C(2012) 6552]

1

7

2012/C 283/08

Notificación previa de una operación de concentración (Asunto COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint) (
  1
  )

1

10

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2012/C 283/09

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 8, apartado 2, del Reglamento (CE) no 509/2006 del Consejo, sobre las especialidades tradicionales garantizadas de los productos agrícolas y alimenticios

o

11

2012/C 283/10

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

o

18

| | |
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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE

1

| ES | |
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ES

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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/1 |
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19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/1

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto COMP/M.6670 — Bridgepoint/Orlando/Limoni)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2012/C 283/01

El 12 de septiembre de 2012, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado común. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo. El texto íntegro de la decisión solo está disponible en inglés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) con el número de documento 32012M6670. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea. |
| --- | --- |

—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) con el número de documento 32012M6670. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea.

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| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/1

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto COMP/M.6621 — CNP Assurances/BNP Paribas/Immeuble Val-de-Marne)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2012/C 283/02

El 25 de julio de 2012, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado común. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo. El texto íntegro de la decisión solo está disponible en francés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) con el número de documento 32012M6621. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea. |
| --- | --- |

—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) con el número de documento 32012M6621. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea.

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| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/2

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto COMP/M.6644 — APG/PGGM/Challenger LBC Terminals)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2012/C 283/03

El 31 de agosto de 2012, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado común. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo. El texto íntegro de la decisión solo está disponible en inglés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) con el número de documento 32012M6644. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea. |
| --- | --- |

—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) con el número de documento 32012M6644. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea.

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/3

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Tipo de cambio del euro (1)

18 de septiembre de 2012

2012/C 283/04

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,3054 |
| JPY | yen japonés | 102,64 |
| DKK | corona danesa | 7,4539 |
| GBP | libra esterlina | 0,80350 |
| SEK | corona sueca | 8,5685 |
| CHF | franco suizo | 1,2113 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 7,4655 |
| BGN | lev búlgaro | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 24,815 |
| HUF | forint húngaro | 283,82 |
| LTL | litas lituana | 3,4528 |
| LVL | lats letón | 0,6962 |
| PLN | zloty polaco | 4,1139 |
| RON | leu rumano | 4,5069 |
| TRY | lira turca | 2,3486 |
| AUD | dólar australiano | 1,2527 |
| CAD | dólar canadiense | 1,2732 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 10,1199 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,5787 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,6011 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 460,38 |
| ZAR | rand sudafricano | 10,7780 |
| CNY | yuan renminbi | 8,2496 |
| HRK | kuna croata | 7,3985 |
| IDR | rupia indonesia | 12 409,61 |
| MYR | ringgit malayo | 4,0030 |
| PHP | peso filipino | 54,534 |
| RUB | rublo ruso | 40,4445 |
| THB | baht tailandés | 40,311 |
| BRL | real brasileño | 2,6532 |
| MXN | peso mexicano | 16,7283 |
| INR | rupia india | 70,5240 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,3054

JPY

yen japonés

102,64

DKK

corona danesa

7,4539

GBP

libra esterlina

0,80350

SEK

corona sueca

8,5685

CHF

franco suizo

1,2113

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

7,4655

BGN

lev búlgaro

1,9558

CZK

corona checa

24,815

HUF

forint húngaro

283,82

LTL

litas lituana

3,4528

LVL

lats letón

0,6962

PLN

zloty polaco

4,1139

RON

leu rumano

4,5069

TRY

lira turca

2,3486

AUD

dólar australiano

1,2527

CAD

dólar canadiense

1,2732

HKD

dólar de Hong Kong

10,1199

NZD

dólar neozelandés

1,5787

SGD

dólar de Singapur

1,6011

KRW

won de Corea del Sur

1 460,38

ZAR

rand sudafricano

10,7780

CNY

yuan renminbi

8,2496

HRK

kuna croata

7,3985

IDR

rupia indonesia

12 409,61

MYR

ringgit malayo

4,0030

PHP

peso filipino

54,534

RUB

rublo ruso

40,4445

THB

baht tailandés

40,311

BRL

real brasileño

2,6532

MXN

peso mexicano

16,7283

INR

rupia india

70,5240

---

(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/4

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NOTA INFORMATIVA

Reglamento (CE) no 428/2009 del Consejo, por el que se establece un régimen comunitario de control de las exportaciones, la transferencia, el corretaje y el tránsito de productos de doble uso: Información sobre las medidas adoptadas por los Estados miembros de conformidad con los artículos 5, 6, 8, 9, 10, 17 y 22

2012/C 283/05

En los artículos 5, 6, 8, 9, 10, 17 y 22 del Reglamento (CE) no 428/2009 del Consejo se dispone la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de las medidas adoptadas por los Estados miembros en aplicación de dicho Reglamento.

1.   INFORMACIÓN FACILITADA POR LOS ESTADOS MIEMBROS DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 8 DEL REGLAMENTO, (EXTENSIÓN DE LOS CONTROLES, POR MOTIVOS DE SEGURIDAD PÚBLICA O POR CONSIDERACIONES DE DERECHOS HUMANOS, A LOS PRODUCTOS NO INCLUIDOS)

En el artículo 8, apartado 4, del Reglamento se establece que la Comisión debe publicar las medidas adoptadas por los Estados miembros que prohíban la exportación de productos de doble uso no incluidos en el anexo I, o la supediten a la obtención de una autorización, por motivos de seguridad pública o por consideraciones de derechos humanos.

1.1.   Italia

Italia ha notificado a la Comisión que ha impuesto, por motivos de seguridad pública o por consideraciones de derechos humanos, un requisito de autorización para la exportación de los siguientes productos de doble uso no incluidos en el anexo I:

Sistema de supervisión centralizado por base de datos para LAN pública, Internet y servicios de 2G/3G, que incluye:

| — | equipos de esquematización de los flujos de comunicación, |
| --- | --- |

—

equipos de esquematización de los flujos de comunicación,

| — | interfaz y sistemas de mediación para los componentes del sistema, |
| --- | --- |

—

interfaz y sistemas de mediación para los componentes del sistema,

| — | servidor de tratamiento de los flujos supervisados, |
| --- | --- |

—

servidor de tratamiento de los flujos supervisados,

| — | software de tratamiento de los flujos supervisados, |
| --- | --- |

—

software de tratamiento de los flujos supervisados,

| — | almacenamiento de los archivos de datos, |
| --- | --- |

—

almacenamiento de los archivos de datos,

| — | estación de trabajo de gestión de bases de datos, |
| --- | --- |

—

estación de trabajo de gestión de bases de datos,

| — | programas de gestión de bases de datos, |
| --- | --- |

—

programas de gestión de bases de datos,

| — | infraestructura de LAN. |
| --- | --- |

—

infraestructura de LAN.

El requisito de autorización se aplica a las operaciones de exportación a Syrian Telecommunications Establishment (STE), Siria.

---

| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/5

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Comunicación del Ministerio de Medio Ambiente de la República Checa con arreglo al artículo 3, apartado 2, de la Directiva 94/22/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las condiciones para la concesión y el ejercicio de las autorizaciones de prospección, exploración y producción de hidrocarburos

2012/C 283/06

El Ministerio de Medio Ambiente de la República Checa anuncia que ha recibido una solicitud de establecimiento de una zona de exploración con vistas a la prospección y la exploración de yacimientos de hidrocarburos en el noreste de la República Checa (región de Hradec Králové-Pardubice); esta zona queda delimitada según lo indicado en el mapa del anexo.

Vistas las disposiciones de la Directiva mencionada en el asunto, así como el artículo 11 de la Ley no 44/1988 Rec. del Consejo Nacional Checo relativa a la protección y explotación de los recursos minerales (Ley de minería) y el artículo 4 d de la Ley no 62/1988 Rec. del Consejo Nacional Checo relativa a las actividades geológicas, en su versión vigente, el Ministerio de Medio Ambiente de la República Checa invita a las personas físicas o jurídicas habilitadas para ejercer actividades de minería (promotores) a presentar su solicitud de concurso al efecto del establecimiento de una zona de exploración con vistas a la prospección y la exploración de yacimientos de hidrocarburos en el noreste de la República Checa (región de Hradec Králové-Pardubice).

La autoridad competente para adoptar la decisión es el Ministerio de Medio Ambiente de la República Checa. Los criterios, condiciones y requisitos establecidos en el artículo 5, apartados 1 y 2, y en el artículo 6, apartado 2, de la Directiva mencionada se han incorporado en su totalidad al Derecho checo mediante la versión vigente de la Ley no 62/1988 Rec. del Consejo Nacional Checo relativa a las actividades geológicas.

Las solicitudes pueden presentarse en un plazo de trece semanas a partir de la publicación de la presente notificación en el Diario Oficial de la Unión Europea y deben dirigirse a la siguiente dirección:

| Sr. D. Martin Holý |
| --- |
| Director del Departamento de Geología |
| Ministerio de Medio Ambiente |
| Vrsovická 65 |
| 100 10 Praha 10 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Sr. D. Martin Holý

Director del Departamento de Geología

Ministerio de Medio Ambiente

Vrsovická 65

100 10 Praha 10

ČESKÁ REPUBLIKA

No se aceptarán las solicitudes que se reciban una vez transcurrido el plazo. La decisión sobre las solicitudes se adoptará a más tardar doce meses después de finalizar el plazo.

Puede solicitarse más información llamando al Sr. D. Jaroslav Česnek al número de teléfono +420 267122652.

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ANEXO

Image

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/7

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Comunicación de la Comisión publicada de conformidad con el artículo 27, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo sobre el asunto COMP/39.847/E-BOOKS

[notificada con el número C(2012) 6552]

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2012/C 283/07

1.   INTRODUCCIÓN

| 1. | Con arreglo al artículo 9 del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo, de 16 de diciembre de 2002 (1), cuando la Comisión se disponga a adoptar una decisión que ordene la cesación de la infracción y las empresas interesadas propongan compromisos que respondan a las inquietudes que les haya manifestado la Comisión en su análisis preliminar, esta podrá, mediante decisión, convertir dichos compromisos en obligatorios para las empresas. La decisión podrá ser adoptada por un período de tiempo determinado y en ella constará que ya no hay motivos para la intervención de la Comisión. De conformidad con el artículo 27, apartado 4, del mismo Reglamento, la Comisión publicará un breve resumen del asunto y el contenido fundamental de los compromisos. Los terceros interesados podrán presentar sus observaciones en un plazo que fijará la Comisión. |
| --- | --- |

1.

Con arreglo al artículo 9 del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo, de 16 de diciembre de 2002 (1), cuando la Comisión se disponga a adoptar una decisión que ordene la cesación de la infracción y las empresas interesadas propongan compromisos que respondan a las inquietudes que les haya manifestado la Comisión en su análisis preliminar, esta podrá, mediante decisión, convertir dichos compromisos en obligatorios para las empresas. La decisión podrá ser adoptada por un período de tiempo determinado y en ella constará que ya no hay motivos para la intervención de la Comisión. De conformidad con el artículo 27, apartado 4, del mismo Reglamento, la Comisión publicará un breve resumen del asunto y el contenido fundamental de los compromisos. Los terceros interesados podrán presentar sus observaciones en un plazo que fijará la Comisión.

2.   RESUMEN DEL ASUNTO

| 2. | El 13 de agosto de 2012, la Comisión adoptó un análisis preliminar de conformidad con el artículo 9, apartado 1, del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo en lo relativo al comportamiento de Hachette Livre SA («Hachette»), HarperCollins Publishers Limited, HarperCollins Publishers, L.L.C. («Harper Collins»), Georg von Holtzbrinck GmbH & Co. KG y Verlagsgruppe Georg von Holtzbrinck GmbH («Holtzbrinck/Macmillan»), Simon & Schuster, Inc., Simon & Schuster (UK) Ltd, Simon & Schuster Digital Sales, Inc. («Simon & Schuster») y Apple, Inc. («Apple») en relación con la venta de libros electrónicos a los consumidores (2). |
| --- | --- |

2.

El 13 de agosto de 2012, la Comisión adoptó un análisis preliminar de conformidad con el artículo 9, apartado 1, del Reglamento (CE) no 1/2003 del Consejo en lo relativo al comportamiento de Hachette Livre SA («Hachette»), HarperCollins Publishers Limited, HarperCollins Publishers, L.L.C. («Harper Collins»), Georg von Holtzbrinck GmbH & Co. KG y Verlagsgruppe Georg von Holtzbrinck GmbH («Holtzbrinck/Macmillan»), Simon & Schuster, Inc., Simon & Schuster (UK) Ltd, Simon & Schuster Digital Sales, Inc. («Simon & Schuster») y Apple, Inc. («Apple») en relación con la venta de libros electrónicos a los consumidores (2).

| 3. | En el análisis preliminar, la Comisión concluyó con carácter preliminar que, al cambiar conjuntamente la venta de libros electrónicos de un modelo mayorista a un modelo de agencia en los mismos términos fundamentales a nivel mundial, las cuatro editoriales y Apple incurrieron en una práctica concertada con el objeto de aumentar los precios minoristas de los libros electrónicos en el EEE o de evitar que surgieran precios inferiores en el EEE para los libros electrónicos, infringiendo el artículo 101 del TFUE y el artículo 53 del Acuerdo EEE. |
| --- | --- |

3.

En el análisis preliminar, la Comisión concluyó con carácter preliminar que, al cambiar conjuntamente la venta de libros electrónicos de un modelo mayorista a un modelo de agencia en los mismos términos fundamentales a nivel mundial, las cuatro editoriales y Apple incurrieron en una práctica concertada con el objeto de aumentar los precios minoristas de los libros electrónicos en el EEE o de evitar que surgieran precios inferiores en el EEE para los libros electrónicos, infringiendo el artículo 101 del TFUE y el artículo 53 del Acuerdo EEE.

| 4. | Para ejecutar su estrategia global en el EEE (incluidos Reino Unido, Francia y Alemania, aunque no exclusivamente), cada una de las cuatro editoriales firmó con Apple acuerdos de agencia para la venta de libros electrónicos a los consumidores en el EEE en los mismos términos fundamentales (incluida la denominada cláusula de nación más favorecida («NMF») en cuanto al precio, sistemas de precios máximos minoristas y el nivel de comisión del agente). Los mismos términos fundamentales, incluida en particular la cláusula NMF, en los acuerdos de agencia con Apple significaban que, para evitar disminuir los ingresos y márgenes en sus libros electrónicos en la iBookstore, las editoriales tenían que presionar a otros minoristas importantes de libros electrónicos que ofrecen dichos libros a los consumidores en el EEE para que adoptaran el modelo de agencia. |
| --- | --- |

4.

Para ejecutar su estrategia global en el EEE (incluidos Reino Unido, Francia y Alemania, aunque no exclusivamente), cada una de las cuatro editoriales firmó con Apple acuerdos de agencia para la venta de libros electrónicos a los consumidores en el EEE en los mismos términos fundamentales (incluida la denominada cláusula de nación más favorecida («NMF») en cuanto al precio, sistemas de precios máximos minoristas y el nivel de comisión del agente). Los mismos términos fundamentales, incluida en particular la cláusula NMF, en los acuerdos de agencia con Apple significaban que, para evitar disminuir los ingresos y márgenes en sus libros electrónicos en la iBookstore, las editoriales tenían que presionar a otros minoristas importantes de libros electrónicos que ofrecen dichos libros a los consumidores en el EEE para que adoptaran el modelo de agencia.

| 5. | El análisis preliminar no pretendía examinar la compatibilidad de los acuerdos de agencia celebrados entre las cuatro editoriales y Apple con el artículo 101 del TFUE y el artículo 53 del Acuerdo EEE. |
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5.

El análisis preliminar no pretendía examinar la compatibilidad de los acuerdos de agencia celebrados entre las cuatro editoriales y Apple con el artículo 101 del TFUE y el artículo 53 del Acuerdo EEE.

3.   CONTENIDO FUNDAMENTAL DE LOS COMPROMISOS OFRECIDOS

| 6. | Las cuatro editoriales y Apple no están de acuerdo con el análisis preliminar de la Comisión. No obstante, han ofrecido una serie de compromisos con arreglo al artículo 9 del Reglamento (CE) no 1/2003 con objeto de despejar las inquietudes de la Comisión desde la óptica de la competencia. Dichos compromisos no prejuzgan la legislación nacional que permita u obligue a las editoriales a fijar los precios minoristas de los libros electrónicos a su discreción («leyes de imposición del precio de reventa»). |
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6.

Las cuatro editoriales y Apple no están de acuerdo con el análisis preliminar de la Comisión. No obstante, han ofrecido una serie de compromisos con arreglo al artículo 9 del Reglamento (CE) no 1/2003 con objeto de despejar las inquietudes de la Comisión desde la óptica de la competencia. Dichos compromisos no prejuzgan la legislación nacional que permita u obligue a las editoriales a fijar los precios minoristas de los libros electrónicos a su discreción («leyes de imposición del precio de reventa»).

| 7. | Los elementos clave de los compromisos ofrecidos por las cuatro editoriales y Apple son los siguientes: |
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7.

Los elementos clave de los compromisos ofrecidos por las cuatro editoriales y Apple son los siguientes:

| 8. | Cada una de las cuatro editoriales y Apple pondrán fin a los acuerdos de agencia para la venta de libros electrónicos en el EEE celebrados entre cada una de las cuatro editoriales y Apple. Apple notificará también a otra importante editorial internacional de libros electrónicos que debe poner fin inmediatamente a su acuerdo de agencia (3) y, en el caso de que esta editorial no notifique a Apple la rescisión del acuerdo, Apple pondrá fin al acuerdo con arreglo a las condiciones establecidas en el mismo. |
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8.

Cada una de las cuatro editoriales y Apple pondrán fin a los acuerdos de agencia para la venta de libros electrónicos en el EEE celebrados entre cada una de las cuatro editoriales y Apple. Apple notificará también a otra importante editorial internacional de libros electrónicos que debe poner fin inmediatamente a su acuerdo de agencia (3) y, en el caso de que esta editorial no notifique a Apple la rescisión del acuerdo, Apple pondrá fin al acuerdo con arreglo a las condiciones establecidas en el mismo.

| 9. | Además, las cuatro editoriales darán a cada minorista que no sea Apple la oportunidad de poner fin a cualquier acuerdo de agencia celebrado para la venta de libros electrónicos que i) restrinja, limite u obstaculice la capacidad del minorista de fijar, modificar o reducir los precios minoristas, o de ofrecer descuentos en el precio o promociones, o ii) contenga una cláusula NMF en los precios como se define en los compromisos de las cuatro editoriales. En caso de que un minorista decida no aprovechar la oportunidad de poner fin a tal acuerdo, las cuatro editoriales pondrán fin al mismo con arreglo a las condiciones establecidas en él. |
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9.

Además, las cuatro editoriales darán a cada minorista que no sea Apple la oportunidad de poner fin a cualquier acuerdo de agencia celebrado para la venta de libros electrónicos que i) restrinja, limite u obstaculice la capacidad del minorista de fijar, modificar o reducir los precios minoristas, o de ofrecer descuentos en el precio o promociones, o ii) contenga una cláusula NMF en los precios como se define en los compromisos de las cuatro editoriales. En caso de que un minorista decida no aprovechar la oportunidad de poner fin a tal acuerdo, las cuatro editoriales pondrán fin al mismo con arreglo a las condiciones establecidas en él.

| 10. | Durante un periodo de dos años, las cuatro editoriales no restringirán, limitarán u obstaculizarán la capacidad del minorista de fijar, modificar o reducir los precios minoristas, o de ofrecer descuentos en el precio o promociones. No obstante, por lo que se refiere a los acuerdos de agencia, el valor agregado de los descuentos en el precio o promociones ofrecidos por cualquier minorista no superará el importe agregado igual a las comisiones totales que paga la editorial a ese minorista durante un periodo de 12 meses en relación con la venta de sus libros electrónicos a los consumidores. |
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10.

Durante un periodo de dos años, las cuatro editoriales no restringirán, limitarán u obstaculizarán la capacidad del minorista de fijar, modificar o reducir los precios minoristas, o de ofrecer descuentos en el precio o promociones. No obstante, por lo que se refiere a los acuerdos de agencia, el valor agregado de los descuentos en el precio o promociones ofrecidos por cualquier minorista no superará el importe agregado igual a las comisiones totales que paga la editorial a ese minorista durante un periodo de 12 meses en relación con la venta de sus libros electrónicos a los consumidores.

| 11. | Además, durante un periodo de cinco años: i) las cuatro editoriales no celebrarán acuerdos relativos a la venta de libros electrónicos en el EEE que contengan una cláusula NMF en los precios como se define en los compromisos de las cuatro editoriales y ii) Apple no celebrará acuerdos relativos a la venta de libros electrónicos en el EEE que contengan una cláusula NMF en los precios minoristas como se define en los compromisos de Apple. |
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11.

Además, durante un periodo de cinco años: i) las cuatro editoriales no celebrarán acuerdos relativos a la venta de libros electrónicos en el EEE que contengan una cláusula NMF en los precios como se define en los compromisos de las cuatro editoriales y ii) Apple no celebrará acuerdos relativos a la venta de libros electrónicos en el EEE que contengan una cláusula NMF en los precios minoristas como se define en los compromisos de Apple.

| 12. | Apple informará a toda editorial con la que tenga un acuerdo de agencia para libros electrónicos de que no ejecutará una cláusula NMF en los precios minoristas en ninguno de tales acuerdos durante un periodo de cinco años. |
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12.

Apple informará a toda editorial con la que tenga un acuerdo de agencia para libros electrónicos de que no ejecutará una cláusula NMF en los precios minoristas en ninguno de tales acuerdos durante un periodo de cinco años.

| 13. | La versión completa de los compromisos puede consultarse, en inglés, en el sitio web de la Dirección General de Competencia:
  http://ec.europa.eu/competition/index_en.html |
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13.

La versión completa de los compromisos puede consultarse, en inglés, en el sitio web de la Dirección General de Competencia:

http://ec.europa.eu/competition/index_en.html

4.   INVITACIÓN A FORMULAR OBSERVACIONES

| 14. | Sin perjuicio de la investigación de mercado, la Comisión tiene intención de adoptar una decisión al amparo del artículo 9, apartado 1, del Reglamento (CE) no 1/2003 en la que declare obligatorios los compromisos arriba resumidos y publicados en Internet en el sitio web de la Dirección General de Competencia. Si se produjeran cambios sustanciales en los compromisos, se iniciaría una nueva investigación de mercado. |
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14.

Sin perjuicio de la investigación de mercado, la Comisión tiene intención de adoptar una decisión al amparo del artículo 9, apartado 1, del Reglamento (CE) no 1/2003 en la que declare obligatorios los compromisos arriba resumidos y publicados en Internet en el sitio web de la Dirección General de Competencia. Si se produjeran cambios sustanciales en los compromisos, se iniciaría una nueva investigación de mercado.

| 15. | De conformidad con el artículo 27, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1/2003, la Comisión invita a los terceros interesados a presentar sus observaciones sobre los compromisos propuestos. |
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15.

De conformidad con el artículo 27, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1/2003, la Comisión invita a los terceros interesados a presentar sus observaciones sobre los compromisos propuestos.

| 16. | El plazo para presentar observaciones expirará a un mes de la fecha de publicación de la presente Comunicación. Asimismo, se ruega a los terceros interesados que faciliten una versión no confidencial de sus observaciones en la cual la información que consideren secretos comerciales y otros pasajes de contenido confidencial hayan sido suprimidos y sustituidos, en su caso, por un resumen no confidencial o por la indicación «secretos comerciales» o «confidencial». |
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16.

El plazo para presentar observaciones expirará a un mes de la fecha de publicación de la presente Comunicación. Asimismo, se ruega a los terceros interesados que faciliten una versión no confidencial de sus observaciones en la cual la información que consideren secretos comerciales y otros pasajes de contenido confidencial hayan sido suprimidos y sustituidos, en su caso, por un resumen no confidencial o por la indicación «secretos comerciales» o «confidencial».

| 17. | Es preferible motivar las respuestas y los comentarios, que deberán exponer los hechos relevantes. En el caso de que identifique algún problema en cualquier parte de los compromisos propuestos, la Comisión le ruega que sugiera posibles soluciones. |
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17.

Es preferible motivar las respuestas y los comentarios, que deberán exponer los hechos relevantes. En el caso de que identifique algún problema en cualquier parte de los compromisos propuestos, la Comisión le ruega que sugiera posibles soluciones.

| 18. | Las observaciones pueden enviarse a la Comisión con el número de referencia COMP/39.847/E-BOOKS, bien por correo electrónico (COMP-GREFFE-ANTITRUST@ec.europa.eu), bien por fax (+32 22950128) o por correo, a la siguiente dirección:





  European Commission |
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| Directorate-General for Competition |
| Antitrust Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

18.

Las observaciones pueden enviarse a la Comisión con el número de referencia COMP/39.847/E-BOOKS, bien por correo electrónico (COMP-GREFFE-ANTITRUST@ec.europa.eu), bien por fax (+32 22950128) o por correo, a la siguiente dirección:

European Commission

Directorate-General for Competition

Antitrust Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 1 de 4.1.2003, p. 1. Con efecto a partir del 1 de diciembre de 2009, los artículos 81 y 82 del Tratado CE han pasado a ser los artículos 101 y 102, respectivamente, del TFUE. Los artículos 81 y 82 del Tratado CE y los artículos 101 y 102 del TFUE son en esencia idénticos. A efectos de la presente Comunicación, las referencias a los artículos 101 y 102 del TFUE se entenderán hechas, cuando sean de aplicación, a los artículos 81 y 82 del Tratado CE.

(2)  El 1 de diciembre de 2011, la Comisión incoó también un procedimiento contra Pearson plc («Pearson»), empresa matriz del grupo Penguin, que sigue siendo parte en el procedimiento en el asunto COMP/39.847/E-BOOKS. La Comisión continúa investigando la conducta de Pearson y su compatibilidad con el artículo 101 del TFUE y el articulo 53 del Acuerdo EEE.

(3)  Véase la nota a pie de página 2.

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| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/10 |
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19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/10

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Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

2012/C 283/08

| 1. | El 7 de septiembre de 2012, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual Ingram Micro Inc, («Ingram Micro», Estados Unidos de América) adquiere el control, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento comunitario de concentraciones, de la totalidad de Brightpoint Inc («Brightpoint», Estados Unidos de América) mediante adquisición de acciones. |
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1.

El 7 de septiembre de 2012, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual Ingram Micro Inc, («Ingram Micro», Estados Unidos de América) adquiere el control, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento comunitario de concentraciones, de la totalidad de Brightpoint Inc («Brightpoint», Estados Unidos de América) mediante adquisición de acciones.

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:






  — | Ingram Micro: distribución y servicios de logística de TI y otros productos electrónicos, |
| --- | --- | --- |

2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—

Ingram Micro: distribución y servicios de logística de TI y otros productos electrónicos,

| — | Brightpoint: distribución y servicios de logística para productos móviles (fundamentalmente feature phones y smartphones). |
| --- | --- |

—

Brightpoint: distribución y servicios de logística para productos móviles (fundamentalmente feature phones y smartphones).

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento comunitario de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. |
| --- | --- |

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento comunitario de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre la propuesta de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del número de referencia COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint, a la siguiente dirección:





  Comisión Europea |
| --- | --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre la propuesta de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del número de referencia COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint, a la siguiente dirección:

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento comunitario de concentraciones»).

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/11 |
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19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/11

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 8, apartado 2, del Reglamento (CE) no 509/2006 del Consejo, sobre las especialidades tradicionales garantizadas de los productos agrícolas y alimenticios

2012/C 283/09

La presente publicación otorga un derecho de oposición, de conformidad con el artículo 9 del Reglamento (CE) no 509/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

SOLICITUD DE REGISTRO DE UNA ETG

REGLAMENTO (CE) No 509/2006 DEL CONSEJO

«PRAŽSKÁ ŠUNKA»

No CE: CZ-TSG-0007-0061-21.10.2010

1.   Nombre y dirección de la agrupación solicitante:

| Nombre: | Český svaz zpracovatelů masa |
| --- | --- |
| Dirección: | Libušská 319 |
| 142 00 Praha 4 – Písnice |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Nombre:

Český svaz zpracovatelů masa

Dirección:

Libušská 319

142 00 Praha 4 – Písnice

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 244092404

Fax

+420 244092405

E-mail:

reditel@cszm.cz

2.   Estado miembro o tercer país:

República Checa

3.   Pliego de condiciones:

3.1.   Nombre(s) que debe(n) registrarse (artículo 2 del Reglamento (CE) no 1216/2007):

«Пражка шунка» (BG), «Jamón de Praga» (ES), «Pražská šunka» (CS), «Prag Skinke» (DA), «Prager Schinken» (DE), «Praha sink» (ET), «Χοιρομέρι Πράγας», (EL), «Prague Ham» (EN), «Jambon de Prague» (FR), «Prosciutto di Praga» (IT), «Prāgas šķiņķis» (LV), «Prahos kumpis» (LT), «Prágai minősegi sonka» (HU), «Perzut ta' Praga» (MT), «Praagse Ham» (NL), «Szynka Praska» (PL), «Fiambre de Praga» (PT), «Jambon de Praga» (RO), «Pražská šunka» (SK), «Praška šunka» (SL), «Prahalainen kinkku» (FI), «Prag skinka» (SV)

3.2.   Indíquese si el nombre:

| ☒ | Es específico por sí mismo |
| --- | --- |
|  | Expresa las características específicas del producto agrícola o alimenticio |

☒

Es específico por sí mismo



Expresa las características específicas del producto agrícola o alimenticio

La denominación tradicional «Pražská šunka» no traduce el carácter específico del producto ni vincula este carácter a su procedencia o a su origen agrícola, sino que es específico en sí ya que se asocia en todo el mundo a un producto cárnico muy reputado, de forma y gusto característicos, que se elabora desde hace tiempo de las formas siguientes:

| — | «Pražská šunka» sin deshuesar, |
| --- | --- |

—

«Pražská šunka» sin deshuesar,

| — | «Pražská šunka» deshuesado, |
| --- | --- |

—

«Pražská šunka» deshuesado,

| — | «Pražská šunka» en conserva. |
| --- | --- |

—

«Pražská šunka» en conserva.

3.3.   Indíquese si se solicita la reserva del nombre de acuerdo con el artículo 13, apartado 2, del Reglamento (CE) no 509/2006:

| ☒ | Registro con reserva de nombre |
| --- | --- |
|  | Registro sin reserva de nombre |

☒

Registro con reserva de nombre



Registro sin reserva de nombre

3.4.   Tipo de producto:

| Clase 1.2. | Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.) |
| --- | --- |

Clase 1.2.

Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.)

3.5.   Descripción del producto agrícola o alimenticio que lleva el nombre indicado en el punto 3.1 (artículo 3, apartado 1, del Reglamento (CE) no 1216/2007 de la Comisión):

El «Pražská šunka» es un producto cárnico tradicional destinado al consumo directo.

Propiedades físicas del «Pražská šunka» sin deshuesar

| — | Producto cuyo peso total no excede de 10 kg. |
| --- | --- |

—

Producto cuyo peso total no excede de 10 kg.

| — | Se conserva la forma original del jamón de cerdo cortado al modo denominado «de Praga» (la ijada y el sacro, junto con la cola y el hueso pélvico, se retiran de la pierna entera con hueso, que comprende el jarrete pero no el pie; la parte grasa se redondea a partir del lomo). |
| --- | --- |

—

Se conserva la forma original del jamón de cerdo cortado al modo denominado «de Praga» (la ijada y el sacro, junto con la cola y el hueso pélvico, se retiran de la pierna entera con hueso, que comprende el jarrete pero no el pie; la parte grasa se redondea a partir del lomo).

Propiedades químicas del «Pražská šunka» sin deshuesar

| — | Contenido de proteínas puras: mínimo 16 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la cobertura grasa y la piel no están homogeneizadas. |
| --- | --- |

—

Contenido de proteínas puras: mínimo 16 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la cobertura grasa y la piel no están homogeneizadas.

| — | Contenido de sal: máximo 2,5 % en peso. |
| --- | --- |

—

Contenido de sal: máximo 2,5 % en peso.

| — | Contenido de grasa: máximo 20 % en peso. El contenido de grasa se determina para el producto en conjunto, tras la eliminación de los huesos. En la muestra objeto de análisis, la capa superficial está homogeneizada. |
| --- | --- |

—

Contenido de grasa: máximo 20 % en peso. El contenido de grasa se determina para el producto en conjunto, tras la eliminación de los huesos. En la muestra objeto de análisis, la capa superficial está homogeneizada.

Propiedades organolépticas del «Pražská šunka» sin deshuesar

| — | Aspecto exterior y color: la parte recubierta de piel es de color amarillo dorado. Las demás partes de la capa superficial no recubiertas de piel presentan una capa de grasa de color claro; la carne muscular del jamón es de color rosa carnoso. |
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—

Aspecto exterior y color: la parte recubierta de piel es de color amarillo dorado. Las demás partes de la capa superficial no recubiertas de piel presentan una capa de grasa de color claro; la carne muscular del jamón es de color rosa carnoso.

| — | Aspecto y color del corte: la carne muscular en la zona de corte es de color rosa carnoso. |
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—

Aspecto y color del corte: la carne muscular en la zona de corte es de color rosa carnoso.

| — | Gusto y aroma: gusto y aroma típicos de jamón cocido y ahumado, salado de modo apropiado. |
| --- | --- |

—

Gusto y aroma: gusto y aroma típicos de jamón cocido y ahumado, salado de modo apropiado.

| — | Consistencia: firme, compacto. Cortado en lonchas finas, el producto resulta tierno al masticarlo. |
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—

Consistencia: firme, compacto. Cortado en lonchas finas, el producto resulta tierno al masticarlo.

Propiedades físicas del «Pražská šunka» deshuesado

| — | El producto presenta una forma oval o cilíndrica típica. |
| --- | --- |

—

El producto presenta una forma oval o cilíndrica típica.

| — | Se trata de un jamón de la máxima calidad, elaborado con la tapa y la contratapa de jamón de cerdo recortadas y con lonchas saladas de grasa de cerdo, o con la tapa y la contratapa de jamón de cerdo recortadas recubiertas de grasa y piel. |
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—

Se trata de un jamón de la máxima calidad, elaborado con la tapa y la contratapa de jamón de cerdo recortadas y con lonchas saladas de grasa de cerdo, o con la tapa y la contratapa de jamón de cerdo recortadas recubiertas de grasa y piel.

Propiedades químicas del «Pražská šunka» deshuesado

| — | Contenido de proteínas puras: mínimo 16 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la cobertura grasa y la piel no están homogeneizadas. |
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—

Contenido de proteínas puras: mínimo 16 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la cobertura grasa y la piel no están homogeneizadas.

| — | Contenido de sal: máximo 2,5 % en peso. |
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—

Contenido de sal: máximo 2,5 % en peso.

| — | Contenido de grasa: máximo 15 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la capa superficial está homogeneizada. |
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—

Contenido de grasa: máximo 15 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la capa superficial está homogeneizada.

Propiedades organolépticas del «Pražská šunka» deshuesado

| — | Aspecto exterior y color: la parte recubierta de grasa es de color amarillo dorado. Cuando la superficie solo está recubierta de grasa, sin piel, la grasa es de color pálido. |
| --- | --- |

—

Aspecto exterior y color: la parte recubierta de grasa es de color amarillo dorado. Cuando la superficie solo está recubierta de grasa, sin piel, la grasa es de color pálido.

| — | Aspecto y color del corte: la carne muscular en la zona de corte es de color rosa. |
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—

Aspecto y color del corte: la carne muscular en la zona de corte es de color rosa.

| — | Gusto y aroma: gusto y aroma típicos de jamón cocido y ahumado, salado de modo apropiado. |
| --- | --- |

—

Gusto y aroma: gusto y aroma típicos de jamón cocido y ahumado, salado de modo apropiado.

| — | Consistencia: firme, compacto. Cortado en lonchas finas, el producto resulta tierno al masticarlo. |
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—

Consistencia: firme, compacto. Cortado en lonchas finas, el producto resulta tierno al masticarlo.

Propiedades físicas del «Pražská šunka» en conserva

| — | El producto se presenta generalmente en forma oval y plana, y sus dimensiones son las del envase, que garantizan un peso de producto acabado de aproximadamente 0,454 kg. |
| --- | --- |

—

El producto se presenta generalmente en forma oval y plana, y sus dimensiones son las del envase, que garantizan un peso de producto acabado de aproximadamente 0,454 kg.

| — | En el momento del envasado, el contenido de carne debe representar como mínimo el 87 % de las materias primas. |
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—

En el momento del envasado, el contenido de carne debe representar como mínimo el 87 % de las materias primas.

Propiedades químicas del «Pražská šunka» en conserva

| — | Contenido de proteínas puras: mínimo 16 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la capa de gelatina superficial del producto no está homogeneizada. |
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—

Contenido de proteínas puras: mínimo 16 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la capa de gelatina superficial del producto no está homogeneizada.

| — | Contenido de sal: máximo 2,5 % en peso. |
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—

Contenido de sal: máximo 2,5 % en peso.

| — | Contenido de grasa: máximo 4 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la capa de gelatina superficial del producto está homogeneizada. |
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—

Contenido de grasa: máximo 4 % en peso. En la muestra objeto de análisis, la capa de gelatina superficial del producto está homogeneizada.

| — | Contenido de gelatina: máximo 35 % en peso. |
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—

Contenido de gelatina: máximo 35 % en peso.

Propiedades organolépticas del «Pražská šunka» en conserva

| — | Aspecto exterior y color: el producto se encuentra en un envase sellado herméticamente que garantiza la esterilidad comercial. Una capa lisa de gelatina amarilla dorada separa el material de envasado del producto. |
| --- | --- |

—

Aspecto exterior y color: el producto se encuentra en un envase sellado herméticamente que garantiza la esterilidad comercial. Una capa lisa de gelatina amarilla dorada separa el material de envasado del producto.

| — | Aspecto y color del corte: el jamón es de color rosa carnoso. Se permite la presencia de pequeños huecos aislados, rellenos de gelatina. |
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—

Aspecto y color del corte: el jamón es de color rosa carnoso. Se permite la presencia de pequeños huecos aislados, rellenos de gelatina.

| — | Gusto y aroma: gusto y aroma típicos de jamón cocido, salado de modo apropiado. |
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—

Gusto y aroma: gusto y aroma típicos de jamón cocido, salado de modo apropiado.

| — | Consistencia: firme, compacto. |
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—

Consistencia: firme, compacto.

3.6.   Descripción del método de producción del producto agrícola o alimenticio que lleva el nombre indicado en el punto 3.1 (artículo 3, apartado 2, del Reglamento (CE) no 1216/2007 de la Comisión):

«Pražská šunka» sin deshuesar:

El «Pražská šunka» se fabrica con piernas de cerdo enteras (jamones) preparadas de acuerdo con el punto 3.5 y con salmuera elaborada con los ingredientes que se citan a continuación.

Para 100 kg de producto acabado, la composición es la siguiente:

| — | Piernas de cerdo 100 kg |
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—

Piernas de cerdo 100 kg

| — | Salmuera (20 kg):






  Agua | 16,2 kg |
| --- | --- | --- |
| Dextrosa | 1,2 kg |
| Mezcla de salazón que contiene nitritos | 2 kg |
| Estabilizantes (E 450, E 451) | 0,5 kg |
| Antioxidantes (E 301) | 0,1 kg |

—

Salmuera (20 kg):

Agua

16,2 kg

Dextrosa

1,2 kg

Mezcla de salazón que contiene nitritos

2 kg

Estabilizantes (E 450, E 451)

0,5 kg

Antioxidantes (E 301)

0,1 kg

Los jamones se rocían con salmuera que tenga la composición indicada anteriormente. A continuación se dejan reposar durante 48 horas en salmuera al 3 % o se frotan con esa misma salmuera. Viene luego la cocción, durante la cual todas las partes del producto deben alcanzar una temperatura mínina de 70 °C durante 10 minutos. Después de la cocción, el producto se ahúma superficialmente, se enfría y se almacena.

«Pražská šunka» deshuesado

El «Pražská šunka» se fabrica con la tapa y la contratapa de piernas de cerdo preparadas de acuerdo con el punto 3.5 y con salmuera elaborada con los ingredientes que se citan a continuación.

El envase, oval o cilíndrico, se fabrica con materiales aptos para la pasteurización.

Para 100 kg de producto acabado, la composición es la siguiente:

| — | Tapa y contratapa de jamón de cerdo (que incluyan la grasa y/o la piel) 107 kg |
| --- | --- |

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Tapa y contratapa de jamón de cerdo (que incluyan la grasa y/o la piel) 107 kg

| — | Salmuera (20 kg):






  Agua | 15,6 kg |
| --- | --- | --- |
| Dextrosa | 1,2 kg |
| Mezcla de salazón que contiene nitritos | 2,5 kg |
| Estabilizantes (E 450, E 451) | 0,5 kg |
| Antioxidantes (E 301) | 0,2 kg |

—

Salmuera (20 kg):

Agua

15,6 kg

Dextrosa

1,2 kg

Mezcla de salazón que contiene nitritos

2,5 kg

Estabilizantes (E 450, E 451)

0,5 kg

Antioxidantes (E 301)

0,2 kg

| — | Envase (bolsita ajustable al vacío) |
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Envase (bolsita ajustable al vacío)

La tapa y la contratapa de jamón de cerdo, enteras o picadas en trozos gruesos, se frotan con salmuera. La salmuera se aplica a las lonchas de grasa de cerdo por separado cuando estas se utilizan como capa decorativa del producto. Tras haber impregnado la carne con salmuera, se coloca en moldes con la forma señalada tapizados con finas lonchas de grasa de cerdo impregnadas con salmuera. En caso de utilizar la tapa y la contratapa de jamón de cerdo con grasa y piel, los trozos se colocan con la piel hacia abajo en moldes que tengan la forma señalada, después de haberlos impregnado en salmuera. A continuación, se pasteuriza el producto dentro del molde, de modo que todas las partes de aquel alcancen una temperatura mínima de 70 °C durante 10 minutos. Acabada la cocción, se saca el producto del molde, se ahúma, se enfría, se envasa en bolsitas ajustables al vacío y se almacena.

«Pražská šunka» en conserva:

El «Pražská šunka» en conserva se fabrica con piernas de cerdo recortadas (jamones), gelatina (en polvo) y salmuera elaborada con los ingredientes que se enumeran a continuación. El envase, plano y oval, se fabrica con materiales aptos para la esterilización.

Para 100 kg de producto acabado, la composición es la siguiente:

| — | Partes de jamón recortadas | 90 kg |
| --- | --- | --- |
| — | Gelatina en polvo | 4,4 kg |
| — | Salmuera (12,54 kg): | Agua | 10 kg |
| Azúcar | 0,24 kg |
| Mezcla de salazón que contiene nitritos | 2,3 kg |

—

Partes de jamón recortadas

90 kg

—

Gelatina en polvo

4,4 kg

—

Salmuera (12,54 kg):

Agua

10 kg

Azúcar

0,24 kg

Mezcla de salazón que contiene nitritos

2,3 kg

—

Envase 220 unidades

Las partes de jamón de cerdo, enteras o picadas en trozos gruesos, se frotan con salmuera. Terminada esta operación, el producto se envasa al vacío; previamente, se coloca en el fondo del envase una cantidad apropiada de gelatina en polvo. Tras sellar el envase, el producto se mantiene a una temperatura de 5 °C durante 12 horas. Viene a continuación la esterilización, durante la cual todas las partes del producto deben alcanzar una temperatura mínima de 121 °C durante 10 minutos. Una vez que haya cocido, el producto se deja enfriar y se almacena seco a una temperatura comprendida entre 0 °C y 25 °C y una humedad relativa máxima del 85 %. Su periodo de conservación es de tres años.

3.7.   Carácter específico del producto agrícola o alimenticio (artículo 3, apartado 3, del Reglamento (CE) no 1216/2007 de la Comisión):

«Pražská šunka» sin deshuesar

El «Pražská šunka» sin deshuesar se diferencia principalmente de los demás jamones sin deshuesar en el modo de selección y transformación de la materia prima de base. Otra característica del «Pražská šunka» sin deshuesar reside en la relación pierna de cerdo/salmuera durante la producción, que permite obtener un contenido de proteínas puras en el producto acabado que corresponde al nivel de calidad más elevado en lo que se refiere al jamón. Además, el proceso de producción conlleva la cocción del producto antes del ahumado, lo que distingue al «Pražská šunka» de la mayor parte de los jamones secos tradicionales sin deshuesar.

«Pražská šunka» deshuesado

El «Pražská šunka» deshuesado se diferencia principalmente de los demás productos cárnicos de esta categoría en el modo de producción, ya que es un jamón de la máxima calidad elaborado con partes de pierna de cerdo recortadas, cocidas y ahumadas. Otra característica reside en la presencia de una cobertura decorativa, consistente en una fina capa de grasa de cerdo o de grasa y piel. La forma típica oval o cilíndrica del producto acabado constituye otro elemento de distinción.

«Pražská šunka» en conserva

El «Pražská šunka» en conserva se diferencia principalmente de los demás productos cárnicos de esta categoría por las materias primas utilizadas, ya que es un jamón de la máxima calidad elaborado con trozos de pierna de cerdo recortadas. Otra característica reside en la presencia de una fina capa de gelatina entre el jamón y el envase. Con todo, es la forma oval y plana de su envase lo que distingue al «Pražská šunka» en conserva de los demás productos cárnicos en conserva.

3.8.   Carácter tradicional del producto agrícola o alimenticio (artículo 3, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1216/2007 de la Comisión):

«Pražská šunka» sin deshuesar

La denominación «Pražská šunka» se utiliza desde la década de 1860 para designar a uno de los alimentos más reputados de la República Checa y de Praga en particular. Algunas fuentes históricas señalan que el producto conocido con el nombre de «Pražská šunka» podría estar vinculado al nombre de Františk Zvěřina, que fue el primero en elaborarlo. Josef Jeřábek, célebre productor de carne ahumada de Praga, fue quien reanudó la producción del «Pražská šunka» después de Františk Zvěřina. Entre los demás productores instalados en Praga, destacan principalmente Dlouhý, Malý y Cibulka. Tomando ejemplo de Praga, otras grandes ciudades decidieron también elaborar el «Pražská šunka». En Brno, lo producía Jebavý; en Hradec Králové, Hutla, y en Pardubice, Sochor. A finales del siglo XIX, un gran número de productores de carne ahumada fabricaban este producto. A modo de imagen, puede decirse que el «Pražská šunka» de Zvěřina precedió a todos los demás.

Fue Antonín Chmel quien inició la producción del «Pražská šunka» a escala industrial creando su empresa en U Zvonařky (Praga) en 1879. El «Pražská šunka» constituía el grueso de su producción, si bien fabricaba también una gran variedad de productos cárnicos ahumados que pronto adquirieron buena reputación tanto en Praga como en otras ciudades, principalmente ciudades balneario, y posteriormente en algunos países europeos. Con todo, el «Pražská šunka», que rápidamente iba a acceder a los mercados de ultramar, representaba su mayor éxito comercial. Tras la Segunda Guerra Mundial, la empresa fue nacionalizada y poco a poco se fueron integrando en ella otros varios establecimientos de producción de Praga. Fue en ese periodo cuando aparecieron otras variantes del «Pražská šunka», como el jamón en conserva o en semiconserva preparado con carne de pierna de cerdo. En 1977, el establecimiento «U Zvonařky», así como el conjunto de sus empleados y de sus recursos, fue incorporado al nuevo combinado de producción de carne Masokombinát Praha jih – Písnice. Con la llegada de nuevas técnicas de salazón, en el proceso de producción del «Pražská šunka» se introdujo la aspersión de salmuera, seguida, en algunos casos, de una fase de amasado. En el periodo de privatización posterior a 1989, y pese al cierre del establecimiento de producción de carne de Písnice, la fabricación de «Pražská šunka» sin deshuesar se mantuvo en otras varias instalaciones de producción de la República Checa.

La producción de «Pražská šunka» se basa, desde sus orígenes, en la selección de las materias primas y en el método de salazón. Las materias primas utilizadas en la época consistían en piernas (jamón) de cerdos ligeros, de ahí que la receta actual limite el peso a 10 kg. Otro elemento característico del proceso de producción, que se ha transmitido de generación en generación, es el modo de dividir las piernas de cerdo según el corte denominado «de Praga». Las piernas de cerdo enfriadas se salaban frotando cuidadosamente la capa superficial de carne, y en especial la piel, con una mezcla de salazón que contenía una pequeña cantidad de azúcar. El fondo del recipiente de salazón estaba ligeramente salado y las piernas de cerdo se colocaban con la piel hacia abajo. Se vertía salmuera compuesta de sal de nitrito llevada a ebullición y enfriada posteriormente, a la que se añadía una pequeña cantidad de azúcar, sobre los jamones, encima de los cuales se colocaba un peso. A continuación se daba la vuelta a los jamones de tal modo que la parte inferior estuviese arriba y la parte superior abajo. Por último se les volvía a colocar un peso encima. Después de haberlos sometido a un control de calidad organoléptico, los jamones se dejaban durante varias horas en agua tibia antes de ponerlos a secar. La fase final del proceso consistía en retirar el hueso pélvico, raspar la superficie de la piel y envolver el jarrete de modo que no se modificase su forma durante la cocción. Los jamones se suspendían siempre en salas de ahumado caldeadas. El ahumado constaba de dos etapas: la primera, el secado encima de un fuego vivo, y la segunda, la aromatización y coloración mediante serrín humidificado de especies caducifolias. En general, los jamones se ahumaban lentamente durante un periodo comprendido entre 8 y 12 horas. Posteriormente, se escaldaban antes de cocerlos y después se dejaban enfriar sumergiéndolos en agua fría.

«Pražská šunka» deshuesado y «Pražská šunka» en conserva

En el periodo que siguió a la Segunda Guerra Mundial, aparecieron variantes del «Pražská šunka» de origen, como el «Pražská šunka» deshuesado, pasteurizado o esterilizado, preparado con carne de pierna de cerdo y envasado, en esa época, en latas de hojalata. La técnica utilizada para producir esos tipos de «Pražská šunka» consistía en deshuesar las piernas de cerdo frescas (jamones), transformar las diferentes partes de esos jamones, clasificarlas en función de su color y trabajar mecánicamente y de modo intermitente las materias primas añadiendo cloruro de sodio y la cantidad necesaria de nitrito de sodio y nitrato de sodio, de polifosfato, de azúcar y, en su caso, de ascorbato de sodio, todo ello disuelto parcialmente en una cantidad definida de salmuera. Durante el envasado, se colocaba una pequeña hoja de gelatina dentro del envase, que se sellaba luego herméticamente, antes de las fases de pasteurización o esterilización y de refrigeración. El «Pražská šunka» en semiconserva pesaba generalmente 8, 10 o 12 libras. Las latas utilizadas para este tipo de jamón eran generalmente cuadradas, a diferencia de las de 1 libra, que solían tener forma oval. El éxito comercial del jamón en conserva se debía en buena medida a la proporción de gelatina del producto acabado.

A partir de 1973, la producción de «Pražská šunka» pasteurizado y esterilizado se concentró fundamentalmente en los establecimientos de Brno, Kostelec, Studená, Vamberk y Planá nad Lužnicí. Después de 1989, la producción de estas variantes del «Pražská šunka» se extendió a otras instalaciones de la República Checa y las latas fueron sustituidas en gran parte por envases de plástico que permitieron, en el caso del «Pražská šunka» deshuesado, añadir al producto una capa decorativa hecha con grasa de cerdo o grasa y piel de cerdo.

3.9.   Requisitos mínimos y procedimientos aplicables al control del carácter específico (artículo 4 del Reglamento (CE) no 1216/2007 de la Comisión):

| — | Respeto de las condiciones del pliego de condiciones en cuanto a la preparación de las piernas de cerdo y al color de la cobertura del producto en el caso del «Pražská šunka» sin deshuesar. Respeto de las condiciones del pliego de condiciones en cuanto a la forma del producto en el caso del «Pražská šunka» deshuesado y del «Pražská šunka» en conserva. Las comprobaciones consisten en un control visual del producto acabado. |
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Respeto de las condiciones del pliego de condiciones en cuanto a la preparación de las piernas de cerdo y al color de la cobertura del producto en el caso del «Pražská šunka» sin deshuesar. Respeto de las condiciones del pliego de condiciones en cuanto a la forma del producto en el caso del «Pražská šunka» deshuesado y del «Pražská šunka» en conserva. Las comprobaciones consisten en un control visual del producto acabado.

| — | Respeto del aspecto y el color característicos del producto en la zona de corte. Las comprobaciones consisten en un control visual del producto acabado. |
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Respeto del aspecto y el color característicos del producto en la zona de corte. Las comprobaciones consisten en un control visual del producto acabado.

| — | Respeto del gusto, el aroma, la consistencia y la jugosidad propias del producto. El control se efectúa mediante un análisis organoléptico del producto acabado. |
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Respeto del gusto, el aroma, la consistencia y la jugosidad propias del producto. El control se efectúa mediante un análisis organoléptico del producto acabado.

| — | Respeto de las propiedades fisicoquímicas características del producto. El control se efectúa mediante los métodos aprobados de análisis en laboratorio. Para el análisis de muestras de «Pražská šunka» en conserva, es necesario velar por que la temperatura del contenido del producto se mantenga entre 4 y 7 °. |
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Respeto de las propiedades fisicoquímicas características del producto. El control se efectúa mediante los métodos aprobados de análisis en laboratorio. Para el análisis de muestras de «Pražská šunka» en conserva, es necesario velar por que la temperatura del contenido del producto se mantenga entre 4 y 7 °.

El organismo o entidad encargado de comprobar la conformidad del producto con el pliego de condiciones controla al menos una vez al año la explotación de cada uno de los fabricantes del producto.

4.   Autoridades u organismos encargados de verificar el cumplimiento del pliego de condiciones:

4.1.   Nombre y dirección:

Autoridades u organismos encargados de comprobar el cumplimiento del pliego de condiciones en la República Checa:

| Nombre: | Státní zemědělská a potravinářská inspekce (dirección de inspección agrícola y alimentaria) |
| --- | --- |
| Dirección: | Květná 15 |
| 603 00 Brno |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Nombre:

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (dirección de inspección agrícola y alimentaria)

Dirección:

Květná 15

603 00 Brno

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 543540111

E-mail:

sekret.oklc@szpi.gov.cz

| ☒ Autoridad pública/Organismo público |  Organismo privado |
| --- | --- |

☒ Autoridad pública/Organismo público

 Organismo privado

| Nombre: | Státní veterinární správa České republiky (administración veterinaria del Estado) |
| --- | --- |
| Dirección | Slezská 7 |
| 120 00 Praha 2 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Nombre:

Státní veterinární správa České republiky (administración veterinaria del Estado)

Dirección

Slezská 7

120 00 Praha 2

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 227010137

E-mail:

hygi@svscr.cz

| ☒ Autoridad pública/Organismo público |  Organismo privado |
| --- | --- |

☒ Autoridad pública/Organismo público

 Organismo privado

4.2.   Tareas específicas de la autoridad u organismo:

Los organismos de control indicados en el punto 4.1 se ocupan del control del pliego de condiciones en su totalidad.

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.

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| 19.9.2012 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 283/18 |
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19.9.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 283/18

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2012/C 283/10

La presente publicación otorga un derecho de oposición, de conformidad con el artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«BAMBERGER HÖRNLA»/«BAMBERGER HÖRNLE»/«BAMBERGER HÖRNCHEN»

No CE: DE-PGI-0005-0802-17.03.2010

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominación:

«Bamberger Hörnla»/«Bamberger Hörnle»/«Bamberger Hörnchen»

2.   Estado miembro o tercer país:

Alemania

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio:

3.1.   Tipo de producto:

| Clase 1.6. | Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados |
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Clase 1.6.

Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1:

Esta patata, cuyo nombre botánico es Solanum tuberosum, subespecie tuberosum L., pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que el tomate, el pimiento y la berenjena.

La variedad de patata «Bamberger Hörnla» se encuentra entre las antiguas variedades locales. No es el resultado de un proceso de selección de patatas. La protección solicitada para la «Bamberger Hörnla» se refiere a la patata de consumo.

La planta es de pequeño tamaño, sus matas son delgadas y delicadas, sus flores, blancas. Necesita un suelo rico en nutrientes, lo más ligero posible, porque es extremadamente sensible a una humedad persistente. Los tubérculos se recolectan en septiembre u octubre.

Los tubérculos de esta patata son pequeños, alargados y ligeramente curvos en forma de media luna; en algunos casos, presentan una segunda curvatura en otra dirección o formas extrañas. En general, la proporción longitud/anchura, que describe la forma alargada de la «Bamberger Hörnla», es de 2 a 3,5.

La piel es lisa, sedosa, de color ocre claro, con un ligero reflejo rojo que emana de los ojos, donde es más intenso. El reflejo rojo es mucho más acentuado inmediatamente después de la cosecha y desaparece progresivamente si se prolonga el almacenamiento.

La «Bamberger Hörnla» posee un sabor pronunciado a nuez. Según la Directiva para la evaluación de las propiedades culinarias y características organolépticas de las patatas de consumo (Richtlinie des Bundessortenamtes für die Koch- und Speiseprüfung mit Speisekartoffeln) del Departamento Federal de Variedades Vegetales, se trata de una variedad apta para la cocción, de carne amarilla, cuya harinosidad es generalmente inferior a 4 (patata no harinosa) y cuya consistencia (pruina) es generalmente inferior a 6 (consistencia cerosa y firme). El contenido en almidón, con relación a la masa fresca, alcanza de media valores superiores al 13 %.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados):

—

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal):

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida:

La «Bamberger Hörnla» debe cultivarse en una de las tres provincias de Franconia: Alta Franconia, Franconia Central y Baja Franconia. Las patatas de siembra también deben proceder de esta zona.

Con arreglo al reglamento relativo a la autorización de variedades de conservación y comercialización de plantas y semillas de variedades de conservación (reglamento relativo a las variedades de conservación) de 21 de julio de 2009, BGBl. I, p. 2107, el Departamento Federal de Variedades Vegetales ha autorizado la «Bamberger Hörnchen» como variedad de conservación.

En virtud del artículo 4, apartado 2, primera frase, punto 4, del reglamento nacional antes citado, las semillas (en este caso, las patatas de siembra) de una variedad de conservación solo pueden comercializarse si han sido producidas en una de las regiones de origen a que se refiere la autorización de la variedad. Por esta razón, las patatas de siembra deben proceder de una de las tres regiones de Franconia: Alta Franconia, Franconia Central y Baja Franconia.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.:

—

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado:

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica:

La zona geográfica comprende tres regiones de Franconia: Alta Franconia, Franconia Central y Baja Franconia.

5.   Vínculo con la zona geográfica:

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica:

Desde hace siglos, la horticultura y las hortalizas desempeñan en Franconia un papel más importante en la producción alimentaria que otros lugares (en particular, la horticultura de Bamberg ha constituido, desde el siglo XIV hasta la mitad del siglo XIX, un pilar de la vida económica de la ciudad, y este desarrollo particular no ha tenido lugar en ninguna otra ciudad). Aún hoy, las hortalizas son muy apreciadas en la cocina regional tradicional de Franconia.

Franconia tiene una tradición muy larga en el cultivo de la patata. De hecho, la patata se cultivó por primera vez en Alemania en 1694, en los campos de Franconia. La cocina regional de Franconia ha concedido ya desde muy pronto un lugar privilegiado a la «Bamberger Hörnla» en la ensalada de patatas.

Desde hace más de un siglo, el nombre de la «Bamberger Hörnla» está presente en el espíritu de los habitantes de Franconia. Transmisiones orales y referencias literarias prueban que esta patata ya se cultivaba en Franconia a finales del siglo XIX e indican que era originaria de Francia. También existen indicios según los cuales ya en el siglo XVIII, los precursores de la «Bamberger Hörnla» habían llegado a abandonar los jardines de los príncipes-obispos para encontrarse en los huertos familiares y en los campos de los horticultores de Bamberg.

Dado el aspecto alargado (proporción longitud/anchura de 2 a 3,5), en forma de media luna, de la patata y sus fuertes variaciones de tamaño, no es posible recolectarla mediante arrancadoras de patatas convencionales. Así pues, la recolección se realiza a mano o con recolectoras especiales adaptadas. Estas últimas no son, sin embargo, tan eficientes como las arrancadoras tradicionales; de hecho, debido a su reglaje especial (escasa separación entre las barras de las bandas transportadoras), recolectan más terrones de tierra que, a su vez, deben ser separados a mano.

En comparación con otras zonas de cultivo, Franconia se caracteriza en su conjunto por un clima (continental) más seco y, en verano, más cálido. Las precipitaciones medias anuales son de aproximadamente 630 mm, la temperatura media anual, de 8,6 a 8,8 °C y la insolación media anual varia entre 1 550 y 1 700 horas.

5.2.   Carácter específico del producto:

La patata de Bamberg posee una forma única inconfundible: es pequeña, alargada y ligeramente curvada en forma de media luna; de ahí el nombre de «Hörnla».

Cabe subrayar que, habida cuenta de su elevado contenido de almidón, superior al 13 % como media, la «Bamberger Hörnla» debería únicamente ser calificada como patata «más bien firme al cocer», pero que, en realidad, se comporta como una variedad firme al cocer. Por esta razón, la «Bamberger Hörnla» presenta la particularidad de ser una patata que posee tanto las propiedades «apta para la cocción» (consistencia cérea) como un intenso sabor a nuez.

Este sabor a nuez, asociado a su consistencia cérea (firme), la hace única, incluso entre las demás patatas «dactiliformes» comparables desde el punto de vista de la forma, el tamaño y el sabor.

Debido a su consistencia cérea y firme, se ha utilizado tradicionalmente para la preparación de la ensalada de patatas. A este respecto, de numerosos artículos de prensa se desprende que la «Bamberger Hörnla» es muy apreciada por los consumidores.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP):

En comparación con otras zonas de cultivo, Franconia se caracteriza en su conjunto por un clima más seco y, en verano, más cálido (clima continental). Por ello, el contenido de almidón de la «Bamberger Hörnla» es más elevado en la zona geográfica de lo que sería si se hubiera cultivado en otras regiones. Este elevado contenido de almidón, superior al 13 % por término medio con respecto a la masa fresca, confiere a la «Bamberger Hörnla» su sabor típico intenso a nuez, único para las patatas del tipo apto para la cocción.

Habida cuenta del sabor especial, que se explica por las condiciones climáticas particulares de la zona geográfica, la «Bamberger Hörnla» goza de una excelente reputación entre los consumidores y, en particular, entre los entendidos. En 2008, la «Bamberger Hörnla» fue elegida patata del año por un jurado de expertos en Alemania. Cultivada desde hace siglos en Franconia, la «Bamberger Hörnla» también se ha convertido en un componente importante e indispensable de la cocina regional de Franconia. Este hecho está atestiguado por su inclusión en la base de datos de especialidades bávaras tradicionales (http://www.spezialitaetenland-bayern.de), cuyo contenido es gestionado por el Ministerio bávaro de Alimentación, Agricultura y Bosques.

Dado que la cosecha de la «Bamberger Hörnla» está poco mecanizada, esta patata es menos ventajosa, desde el punto de vista económico, que la mayoría de las otras variedades. Además, la «Bamberger Hörnla» presenta a veces protuberancias que se fisuran en el momento de la clasificación o del envasado; por ello, se vende más difícilmente en el comercio alimentario mayorista y minorista. Además de las protuberancias, cada vez con más frecuencia las «Bamberger Hörnla» presentan manchas verdes; estas patatas deben eliminarse. Habida cuenta de los factores antes mencionados, la producción de «Bamberger Hörnla» está limitada a la zona de producción de Franconia donde, por una parte, existe el conocimiento necesario para minimizar estos inconvenientes y, por otra parte, al formar parte de la cocina tradicional de Franconia, la «Bamberger Hörnla» es muy popular y muy valorada por el consumidor.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones:

Markenblatt, volumen 9 de 5 de marzo de 2010, parte 7c, p. 3573

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/12301

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.

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