# Il-Ġurnal Uffiċjali C 274/2012

| | ISSN 1977-0987
  doi:10.3000/19770987.C_2012.274.mlt |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 274 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5511 ta' Settembru 2012 |

ISSN 1977-0987

doi:10.3000/19770987.C_2012.274.mlt

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 274

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5511 ta' Settembru 2012

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazzjoni |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2012/C 274/01 | Rata tal-kambju tal-euro | 1 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2012/C 274/01

Rata tal-kambju tal-euro

1

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2012/C 274/02 | Pubblikazzjoni ta’ talba għal emenda skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel | 2 |

V   Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2012/C 274/02

Pubblikazzjoni ta’ talba għal emenda skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

2

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.9.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 274/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 274/1

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

L-10 ta’ Settembru 2012

2012/C 274/01

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,2776 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 99,98 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4521 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,79970 |
| SEK | Krona Żvediża | 8,4935 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2090 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 7,3900 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 24,530 |
| HUF | Forint Ungeriż | 285,41 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| LVL | Lats Latvjan | 0,6963 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,1129 |
| RON | Leu Rumen | 4,4768 |
| TRY | Lira Turka | 2,3025 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,2349 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,2486 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 9,9091 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,5770 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,5794 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 442,33 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 10,4652 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,0970 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4303 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 12 228,05 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 3,9638 |
| PHP | Peso Filippin | 53,072 |
| RUB | Rouble Russu | 40,5510 |
| THB | Baht Tajlandiż | 39,721 |
| BRL | Real Brażiljan | 2,5847 |
| MXN | Peso Messikan | 16,6018 |
| INR | Rupi Indjan | 70,8370 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,2776

JPY

Yen Ġappuniż

99,98

DKK

Krona Daniża

7,4521

GBP

Lira Sterlina

0,79970

SEK

Krona Żvediża

8,4935

CHF

Frank Żvizzeru

1,2090

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

7,3900

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

24,530

HUF

Forint Ungeriż

285,41

LTL

Litas Litwan

3,4528

LVL

Lats Latvjan

0,6963

PLN

Zloty Pollakk

4,1129

RON

Leu Rumen

4,4768

TRY

Lira Turka

2,3025

AUD

Dollaru Awstraljan

1,2349

CAD

Dollaru Kanadiż

1,2486

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

9,9091

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,5770

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,5794

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 442,33

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

10,4652

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,0970

HRK

Kuna Kroata

7,4303

IDR

Rupiah Indoneżjan

12 228,05

MYR

Ringgit Malażjan

3,9638

PHP

Peso Filippin

53,072

RUB

Rouble Russu

40,5510

THB

Baht Tajlandiż

39,721

BRL

Real Brażiljan

2,5847

MXN

Peso Messikan

16,6018

INR

Rupi Indjan

70,8370

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.9.2012 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 274/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2012

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 274/2

---

Pubblikazzjoni ta’ talba għal emenda skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

2012/C 274/02

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt li wieħed joġġezzjona għat-talba skont l-Artikolu 7 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 (1). L-istqarrijiet ta’ oġġezzjoni għandhom jaslu għand il-Kummissjoni Ewropea fi żmien sitt xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

TALBA GĦAL EMENDA

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

TALBA GĦAL EMENDA SKONT L-ARTIKOLU 9

“SCHWARZWÄLDER SCHINKEN”

Nru tal-KE: DE-PGI-0117-0686-03.12.2010

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Intestatura tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda:

| — |  | Isem il-prodott |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Deskrizzjoni tal-prodott |
| — | ☒ | Żona ġeografika |
| — |  | Prova tal-oriġini |
| — | ☒ | Metodu tal-produzzjoni |
| — | ☒ | Rabta maż-żona ġeografika |
| — |  | Tikkettar |
| — | ☒ | Rekwiżiti nazzjonali |
| — |  | Oħrajn (għandhom jiġu speċifikati) |

—



Isem il-prodott

—

☒

Deskrizzjoni tal-prodott

—

☒

Żona ġeografika

—



Prova tal-oriġini

—

☒

Metodu tal-produzzjoni

—

☒

Rabta maż-żona ġeografika

—



Tikkettar

—

☒

Rekwiżiti nazzjonali

—



Oħrajn (għandhom jiġu speċifikati)

2.   Tip ta’ emenda/emendi:

| — |  | Emenda tad-dokument uniku jew tas-sommarju |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Emenda tal-ispeċifikazzjoni tad-DPO jew tal-IĠP irreġistrata, li għaliha la d-dokument uniku u lanqas is-sommarju ma ġew ippubblikati |
| — |  | Emenda tal-ispeċifikazzjoni li ma għandhiex bżonn emendi tad-dokument uniku ppubblikat (l-Artikolu 9(3) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006) |
| — |  | Emenda temporanja tal-ispeċifikazzjoni li tirriżulta minn miżuri sanitarji jew fitosanitarji obbligatorji imposti mill-awtoritajiet pubbliċi (l-Artikolu 9(4) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006) |

—



Emenda tad-dokument uniku jew tas-sommarju

—

☒

Emenda tal-ispeċifikazzjoni tad-DPO jew tal-IĠP irreġistrata, li għaliha la d-dokument uniku u lanqas is-sommarju ma ġew ippubblikati

—



Emenda tal-ispeċifikazzjoni li ma għandhiex bżonn emendi tad-dokument uniku ppubblikat (l-Artikolu 9(3) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

—



Emenda temporanja tal-ispeċifikazzjoni li tirriżulta minn miżuri sanitarji jew fitosanitarji obbligatorji imposti mill-awtoritajiet pubbliċi (l-Artikolu 9(4) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

3.   Emenda/emendi:

Emendi mitluba:

| (b) | Deskrizzjoni: | Fl-ewwel sentenza, il-frażi “prodott skont riċetti speċifiċi u billi jiġi affumikat fil-kesħa bl-użu ta’ injam li ġej mill-Foresta s-Sewda u billi miegħu jiżdiedu l-ħwawar u, minħabba f’hekk, ikollu lewn skur minn barra” għandha tinbidel bil-frażi “(jiġifieri mingħajr ma tiddaħħal is-salmura fil-muskolu), jitħawwar skont ir-riċetti speċifiċi tal-produtturi nfushom u jiġi affumikat fil-kesħa bl-użu ta’ injam taż-żnuber li ġej mill-Foresta s-Sewda. Minħabba f’hekk il-prodott ikollu lewn skur minn barra.”. |
| --- | --- | --- |

(b)

Deskrizzjoni:

Fl-ewwel sentenza, il-frażi “prodott skont riċetti speċifiċi u billi jiġi affumikat fil-kesħa bl-użu ta’ injam li ġej mill-Foresta s-Sewda u billi miegħu jiżdiedu l-ħwawar u, minħabba f’hekk, ikollu lewn skur minn barra” għandha tinbidel bil-frażi “(jiġifieri mingħajr ma tiddaħħal is-salmura fil-muskolu), jitħawwar skont ir-riċetti speċifiċi tal-produtturi nfushom u jiġi affumikat fil-kesħa bl-użu ta’ injam taż-żnuber li ġej mill-Foresta s-Sewda. Minħabba f’hekk il-prodott ikollu lewn skur minn barra.”.

| | Fir-raba’ sentenza għandha titneħħa l-kelma “u”. |
| --- | --- |

Fir-raba’ sentenza għandha titneħħa l-kelma “u”.

| | Fi tmiem il-paragrafu għandu jiżdied dan li ġej:
  “Il-perżut tat-tip ‘Schwarzwälder Schinken’ għandu saff xaħam. Ix-xaħam huwa ta’ lewn abjad. Huwa biss f’każijiet eċċezzjonali li x-xaħam ma jkun jidher xejn, pereżempju fil-każ tal-fdalijiet mir-ramp. Il-perżut li minnu jkun tneħħa x-xaħam – ukoll jekk ikun sar u nqata’ mill-perżut tat-tip ‘Schwarzwälder Schinken’ – ma jistax jissejjaħ ‘Schwarzwälder Schinken’.” |
| --- | --- |

Fi tmiem il-paragrafu għandu jiżdied dan li ġej:

“Il-perżut tat-tip ‘Schwarzwälder Schinken’ għandu saff xaħam. Ix-xaħam huwa ta’ lewn abjad. Huwa biss f’każijiet eċċezzjonali li x-xaħam ma jkun jidher xejn, pereżempju fil-każ tal-fdalijiet mir-ramp. Il-perżut li minnu jkun tneħħa x-xaħam – ukoll jekk ikun sar u nqata’ mill-perżut tat-tip ‘Schwarzwälder Schinken’ – ma jistax jissejjaħ ‘Schwarzwälder Schinken’.”

Raġuni għall-emenda:

| | L-emenda mitluba tagħmilha iktar ċara li l-proċess tal-affumikar mhux biss għandu jsir bl-użu ta’ “injam li ġej mill-Foresta s-Sewda” iżda li t-togħma partikulari tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” ġejja b’mod partikulari mill-użu tal-injam taż-żnuber (meta mqabbel mal-użu tal-injam iebes mis-siġar li jwaqqgħu l-weraq fil-ħarifa). B’hekk, l-emenda mitluba tispeċifika wkoll l-użu esklużiv tal-injam taż-żnuber, li ilu jintuża għal ħafna snin. |
| --- | --- |

L-emenda mitluba tagħmilha iktar ċara li l-proċess tal-affumikar mhux biss għandu jsir bl-użu ta’ “injam li ġej mill-Foresta s-Sewda” iżda li t-togħma partikulari tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” ġejja b’mod partikulari mill-użu tal-injam taż-żnuber (meta mqabbel mal-użu tal-injam iebes mis-siġar li jwaqqgħu l-weraq fil-ħarifa). B’hekk, l-emenda mitluba tispeċifika wkoll l-użu esklużiv tal-injam taż-żnuber, li ilu jintuża għal ħafna snin.

| | Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” minn dejjem kellu saff xaħam. Minħabba l-kontenut għoli ta’ xaħam tiegħu, dan is-saff xaħam huwa meħtieġ biex il-perżut jingħata t-togħma partikulari tiegħu. Din l-emenda tat-test qed tipprovdi kjarifika meħtieġa billi dan l-aħħar sar magħruf li kien hemm xi każijiet partikulari fejn perżut li ġie affumikat fil-kesħa u li ma kellux saff xaħam ġie rriklamat bħala perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken”. |
| --- | --- |

Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” minn dejjem kellu saff xaħam. Minħabba l-kontenut għoli ta’ xaħam tiegħu, dan is-saff xaħam huwa meħtieġ biex il-perżut jingħata t-togħma partikulari tiegħu. Din l-emenda tat-test qed tipprovdi kjarifika meħtieġa billi dan l-aħħar sar magħruf li kien hemm xi każijiet partikulari fejn perżut li ġie affumikat fil-kesħa u li ma kellux saff xaħam ġie rriklamat bħala perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken”.

| (c) | Żona ġeografika:
  Wara l-frażi “il-Foresta s-Sewda” għandha tiddaħħal il-frażi “Il-fruntieri tal-Foresta s-Sewda huma dawn li ġejjin: il-fruntiera fil-Punent hija magħmula mit-triq B3 li tmur minn Basel sa Karlsruhe, fit-Tramuntana din hija magħmula mir-ringiela twila ta’ muntanji tal-Foresta s-Sewda li minn Pforzheim testendi tul it-triq B3 sa lil hinn minn Karlsruhe, fin-Nofsinhar il-fruntiera testendi mix-xmara ‘Rhein’ sa Basel u tgħaddi minn Lörrach, u fil-Lvant din testendi minn Schöpfheim sa Waldshut u tgħaddi mill-wied imsejjaħ ‘Wutachtal’, u mid-distretti ta’ Donaueschingen, Schwenningen, Rottweil, Oberndorf/Sulz, Nagold u Calw sa Pforzheim. Id-distretti li kienu maqsumin fi tnejn bil-linji tal-konfini msemmija sa ma saret ir-riforma taż-żoni tal-muniċipalitajiet fir-reġjun ta’ Baden-Württemberg fil-bidu tas-snin sebgħin huma inklużi kollha kemm huma.”.
  Raġuni għall-emenda:
  Id-deskrizzjoni mogħtija hawn fuq tikkorrispondi għad-definizzjoni taż-żona tal-Foresta s-Sewda li minn dejjem kienet tifforma l-bażi tal-ispeċifikazzjoni. Ir-referenza għar-riforma taż-żoni tal-muniċipalitajiet li saret fil-bidu tas-snin sebgħin hija importanti minħabba li, wara din ir-riforma, ġew amalgamati, b’mod konsiderevoli, muniċipalitajiet u distretti urbani sħaħ li kienu jinsabu lil hinn minn dawk li kienu l-muniċipalitajiet tal-Foresta s-Sewda ta’ dak iż-żmien. Wara li ġie kkonsultat l-Istitut għall-ġografija kulturali tal-Università Albert Ludwig ta’ Freiburg, jidher li m’hemmx bżonn ta’ iktar deskrizzjonijiet tad-distretti sabiex wieħed ikun jista’ jispeċifika b’biżżejjed preċiżjoni l-fruntieri taż-żona. |
| --- | --- |

(c)

Żona ġeografika:

Wara l-frażi “il-Foresta s-Sewda” għandha tiddaħħal il-frażi “Il-fruntieri tal-Foresta s-Sewda huma dawn li ġejjin: il-fruntiera fil-Punent hija magħmula mit-triq B3 li tmur minn Basel sa Karlsruhe, fit-Tramuntana din hija magħmula mir-ringiela twila ta’ muntanji tal-Foresta s-Sewda li minn Pforzheim testendi tul it-triq B3 sa lil hinn minn Karlsruhe, fin-Nofsinhar il-fruntiera testendi mix-xmara ‘Rhein’ sa Basel u tgħaddi minn Lörrach, u fil-Lvant din testendi minn Schöpfheim sa Waldshut u tgħaddi mill-wied imsejjaħ ‘Wutachtal’, u mid-distretti ta’ Donaueschingen, Schwenningen, Rottweil, Oberndorf/Sulz, Nagold u Calw sa Pforzheim. Id-distretti li kienu maqsumin fi tnejn bil-linji tal-konfini msemmija sa ma saret ir-riforma taż-żoni tal-muniċipalitajiet fir-reġjun ta’ Baden-Württemberg fil-bidu tas-snin sebgħin huma inklużi kollha kemm huma.”.

Raġuni għall-emenda:

Id-deskrizzjoni mogħtija hawn fuq tikkorrispondi għad-definizzjoni taż-żona tal-Foresta s-Sewda li minn dejjem kienet tifforma l-bażi tal-ispeċifikazzjoni. Ir-referenza għar-riforma taż-żoni tal-muniċipalitajiet li saret fil-bidu tas-snin sebgħin hija importanti minħabba li, wara din ir-riforma, ġew amalgamati, b’mod konsiderevoli, muniċipalitajiet u distretti urbani sħaħ li kienu jinsabu lil hinn minn dawk li kienu l-muniċipalitajiet tal-Foresta s-Sewda ta’ dak iż-żmien. Wara li ġie kkonsultat l-Istitut għall-ġografija kulturali tal-Università Albert Ludwig ta’ Freiburg, jidher li m’hemmx bżonn ta’ iktar deskrizzjonijiet tad-distretti sabiex wieħed ikun jista’ jispeċifika b’biżżejjed preċiżjoni l-fruntieri taż-żona.

| (e) | Metodu tal-produzzjoni: | Is-sentenza li ġejja għandha tiddaħħal wara l-ewwel sentenza: “Meta jkun qed jinxtara perżut frisk li jkun ġej mis-sieq ta’ wara tal-annimal, il-kontroll tal-prodott mad-dħul jiżgura li, fl-aħħar fażi, il-prodott ikun tal-aqwa kwalità mixtieqa.”. |
| --- | --- | --- |

(e)

Metodu tal-produzzjoni:

Is-sentenza li ġejja għandha tiddaħħal wara l-ewwel sentenza: “Meta jkun qed jinxtara perżut frisk li jkun ġej mis-sieq ta’ wara tal-annimal, il-kontroll tal-prodott mad-dħul jiżgura li, fl-aħħar fażi, il-prodott ikun tal-aqwa kwalità mixtieqa.”.

| | It-tieni sentenza mbagħad issir it-tielet waħda, it-tielet waħda ssir ir-raba’ waħda, ir-raba’ waħda ssir il-ħames, il-ħames waħda ssir is-sitt waħda, is-sitt waħda ssir is-seba’ waħda u s-seba’ waħda ssir it-tmien waħda. |
| --- | --- |

It-tieni sentenza mbagħad issir it-tielet waħda, it-tielet waħda ssir ir-raba’ waħda, ir-raba’ waħda ssir il-ħames, il-ħames waħda ssir is-sitt waħda, is-sitt waħda ssir is-seba’ waħda u s-seba’ waħda ssir it-tmien waħda.

| | Fit-tielet sentenza għandha titneħħa l-kelma “bl-idejn” u l-frażi “btieti kbar sabiex jimmatura” għandha tinbidel bil-kelma “reċipjenti”. |
| --- | --- |

Fit-tielet sentenza għandha titneħħa l-kelma “bl-idejn” u l-frażi “btieti kbar sabiex jimmatura” għandha tinbidel bil-kelma “reċipjenti”.

| | Fir-raba’ sentenza, il-frażi “jitneħħa mis-salmura li tkun iffurmat madwaru, u jitneħħielu l-melħ” għandha tinbidel bil-frażi “jitneħħa mis-salmura”. |
| --- | --- |

Fir-raba’ sentenza, il-frażi “jitneħħa mis-salmura li tkun iffurmat madwaru, u jitneħħielu l-melħ” għandha tinbidel bil-frażi “jitneħħa mis-salmura”.

| | Fil-ħames sentenza għandha tiddaħħal il-kelma “issa” bejn l-ewwel kelma (li fiha l-artiklu) u l-frażi “ta’ wara”, il-kelma “ġimagħtejn” għandha tinbidel bil-frażi “diversi jiem”, il-kelma “(il-maturazzjoni)” għandha tiddaħħal wara l-frażi “il-ħżin fin-niexef”, u l-frażi “fuq ix-xtillieri” għandha titneħħa. |
| --- | --- |

Fil-ħames sentenza għandha tiddaħħal il-kelma “issa” bejn l-ewwel kelma (li fiha l-artiklu) u l-frażi “ta’ wara”, il-kelma “ġimagħtejn” għandha tinbidel bil-frażi “diversi jiem”, il-kelma “(il-maturazzjoni)” għandha tiddaħħal wara l-frażi “il-ħżin fin-niexef”, u l-frażi “fuq ix-xtillieri” għandha titneħħa.

| | Is-sitt sentenza għandha tinbidel bis-sentenzi “Id-duħħan li jintuża għall-affumikar tal-perżut jiġi minn ċmieni mibnija bil-ġebel. Il-perżut jiġi affumikat fiċ-ċmieni jew fil-kmamar tal-affumikar f’temperatura ta’ bejn 20 u madwar 30 Ċ. Jiġi affumikat sewwa għal mill-inqas ġimgħa sħiħa b’duħħan mill-injam taż-żnuber u mis-serratura tal-injam mill-Foresta s-Sewda.”. |
| --- | --- |

Is-sitt sentenza għandha tinbidel bis-sentenzi “Id-duħħan li jintuża għall-affumikar tal-perżut jiġi minn ċmieni mibnija bil-ġebel. Il-perżut jiġi affumikat fiċ-ċmieni jew fil-kmamar tal-affumikar f’temperatura ta’ bejn 20 u madwar 30 Ċ. Jiġi affumikat sewwa għal mill-inqas ġimgħa sħiħa b’duħħan mill-injam taż-żnuber u mis-serratura tal-injam mill-Foresta s-Sewda.”.

| | Fis-seba’ sentenza, il-frażi “ammont ta’ nixfa ta’ bejn wieħed u ieħor 20 sa 25 %” għandha tinbidel bil-frażi “ammont ta’ nixfa ta’ bejn wieħed u ieħor 25 %” u l-frażi “jikkorrispondi għal” għandha titneħħa. |
| --- | --- |

Fis-seba’ sentenza, il-frażi “ammont ta’ nixfa ta’ bejn wieħed u ieħor 20 sa 25 %” għandha tinbidel bil-frażi “ammont ta’ nixfa ta’ bejn wieħed u ieħor 25 %” u l-frażi “jikkorrispondi għal” għandha titneħħa.

| | Is-sentenza li ġejja għandha tiddaħħal wara s-seba’ sentenza: “Il-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini japplika għall-perżut kollu.”. |
| --- | --- |

Is-sentenza li ġejja għandha tiddaħħal wara s-seba’ sentenza: “Il-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini japplika għall-perżut kollu.”.

Raġuni għall-emenda:

| | Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” m’għadux jitmellaħ fil-btieti, l-iktar minħabba l-iġjene u, minħabba l-ergonomija fuq il-post tax-xogħol, m’għadux jitmellaħ fil-btieti tal-injam u f’reċipjenti oħrajn li ma jistgħux jitqandlu faċilment. Minflok, issa qed jitmellaħ f’reċipjenti tal-azzar li ma jissaddadx. B’hekk, minħabba li nbidel il-metodu tal-produzzjoni, kien jeħtieġ li t-test marbut miegħu jiġi adattat kif xieraq. |
| --- | --- |

Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” m’għadux jitmellaħ fil-btieti, l-iktar minħabba l-iġjene u, minħabba l-ergonomija fuq il-post tax-xogħol, m’għadux jitmellaħ fil-btieti tal-injam u f’reċipjenti oħrajn li ma jistgħux jitqandlu faċilment. Minflok, issa qed jitmellaħ f’reċipjenti tal-azzar li ma jissaddadx. B’hekk, minħabba li nbidel il-metodu tal-produzzjoni, kien jeħtieġ li t-test marbut miegħu jiġi adattat kif xieraq.

| | Karatteristika importanti tal-produzzjoni tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” hija t-tmelliħ. Il-melħ li jintuża f’dan il-proċess jitqiegħed fuq in-naħa ta’ barra tal-perżut. |
| --- | --- |

Karatteristika importanti tal-produzzjoni tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” hija t-tmelliħ. Il-melħ li jintuża f’dan il-proċess jitqiegħed fuq in-naħa ta’ barra tal-perżut.

| | Fl-imgħoddi, normalment dan kien isir biss billi l-perżut kien jingħorok bil-melħ bl-idejn. Minn dak iż-żmien ’l hawn, xi azjendi bdew jużaw l-hekk imsejjaħ “tagħmir għad-dlik”, li permezz tiegħu l-perżut beda jitmellaħ billi jintuża għarbiel – u din hi r-raġuni għall-bidla f’dan il-punt tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Din il-bidla, li ġejja sempliċiment mill-iżviluppi tekniċi, għandha tintwera fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott billi titneħħa l-frażi “bl-idejn”. |
| --- | --- |

Fl-imgħoddi, normalment dan kien isir biss billi l-perżut kien jingħorok bil-melħ bl-idejn. Minn dak iż-żmien ’l hawn, xi azjendi bdew jużaw l-hekk imsejjaħ “tagħmir għad-dlik”, li permezz tiegħu l-perżut beda jitmellaħ billi jintuża għarbiel – u din hi r-raġuni għall-bidla f’dan il-punt tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Din il-bidla, li ġejja sempliċiment mill-iżviluppi tekniċi, għandha tintwera fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott billi titneħħa l-frażi “bl-idejn”.

| | Ta’ min jinnota li t-tmelliħ billi “tiddaħħal is-salmura fil-muskolu” fl-ebda ċirkustanza mhuwa permess u qatt mhu skont l-ispeċifikazzjoni tal-prodott. |
| --- | --- |

Ta’ min jinnota li t-tmelliħ billi “tiddaħħal is-salmura fil-muskolu” fl-ebda ċirkustanza mhuwa permess u qatt mhu skont l-ispeċifikazzjoni tal-prodott.

| | L-ispeċifikazzjoni li kien hemm s’issa kienet tipprevedi perjodu ta’ ħżin fin-niexef ta’ ġimagħtejn, iżda minħabba li l-kundizzjonijiet ġenerali tal-produzzjoni tjiebu, fil-proċess tal-produzzjoni ntwera li m’għadx hemm bżonn ta’ ġimagħtejn għall-ħżin fin-niexef sabiex tintlaħaq it-togħma adattata. Għalhekk, din il-bidla se tagħti iktar flessibbiltà lill-azjendi li jipproduċu dan il-perżut. |
| --- | --- |

L-ispeċifikazzjoni li kien hemm s’issa kienet tipprevedi perjodu ta’ ħżin fin-niexef ta’ ġimagħtejn, iżda minħabba li l-kundizzjonijiet ġenerali tal-produzzjoni tjiebu, fil-proċess tal-produzzjoni ntwera li m’għadx hemm bżonn ta’ ġimagħtejn għall-ħżin fin-niexef sabiex tintlaħaq it-togħma adattata. Għalhekk, din il-bidla se tagħti iktar flessibbiltà lill-azjendi li jipproduċu dan il-perżut.

| | Il-fatt li l-affumikar irid isir bl-użu tal-injam taż-żnuber li ġej mill-Foresta s-Sewda u bl-użu tas-serratura ta’ dan l-injam mill-Foresta s-Sewda jikkorrispondi mal-metodu ta’ produzzjoni li ilu jintuża għal ħafna snin. Dan il-fatt qiegħed jiġi speċifikat biss biex jagħmilha ċara li f’dan il-proċess wieħed ma jistax juża injam iebes mis-siġar li jwaqqgħu l-weraq fil-ħarifa u s-serratura ta’ dan l-injam (ara l-punt b) t’hawn fuq). L-ammont ta’ nixfa ta’ bejn wieħed u ieħor 25 % jikkorrispondi għal dak li seħħ s’issa fil-prattika; b’hekk il-firxa ta’ 20 sa 25 % saret iktar speċifika. Il-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini għandu japplika għall-perżut kollu. Għalhekk, kien jeħtieġ li tiddaħħal din is-sentenza minħabba li, bl-ispeċifikazzjoni ta’ qabel, kien possibbli, pereżempju, li biċċa żgħira minn perżuta ta’ 5 kilogrammi ma tissodisfax il-proporzjon preskritt tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini. Għaldaqstant jeħtieġ li wieħed jispeċifika li l-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini japplika għall-perżut kollu. Jeħtieġ li jsir hekk minħabba li l-valuri tal-pH ivarjaw minn biċċa tal-perżuta sħiħa għall-oħra. Ngħidu aħna l-valur tal-pH fil-parti tal-perżuta li tkun ġejja mir-ramp huwa ogħla minn dak tal-pH f’dik il-parti li tkun ġejja mill-koxxa, u għalhekk il-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini huwa ogħla fil-parti tar-ramp milli fil-koxxa. |
| --- | --- |

Il-fatt li l-affumikar irid isir bl-użu tal-injam taż-żnuber li ġej mill-Foresta s-Sewda u bl-użu tas-serratura ta’ dan l-injam mill-Foresta s-Sewda jikkorrispondi mal-metodu ta’ produzzjoni li ilu jintuża għal ħafna snin. Dan il-fatt qiegħed jiġi speċifikat biss biex jagħmilha ċara li f’dan il-proċess wieħed ma jistax juża injam iebes mis-siġar li jwaqqgħu l-weraq fil-ħarifa u s-serratura ta’ dan l-injam (ara l-punt b) t’hawn fuq). L-ammont ta’ nixfa ta’ bejn wieħed u ieħor 25 % jikkorrispondi għal dak li seħħ s’issa fil-prattika; b’hekk il-firxa ta’ 20 sa 25 % saret iktar speċifika. Il-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini għandu japplika għall-perżut kollu. Għalhekk, kien jeħtieġ li tiddaħħal din is-sentenza minħabba li, bl-ispeċifikazzjoni ta’ qabel, kien possibbli, pereżempju, li biċċa żgħira minn perżuta ta’ 5 kilogrammi ma tissodisfax il-proporzjon preskritt tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini. Għaldaqstant jeħtieġ li wieħed jispeċifika li l-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini japplika għall-perżut kollu. Jeħtieġ li jsir hekk minħabba li l-valuri tal-pH ivarjaw minn biċċa tal-perżuta sħiħa għall-oħra. Ngħidu aħna l-valur tal-pH fil-parti tal-perżuta li tkun ġejja mir-ramp huwa ogħla minn dak tal-pH f’dik il-parti li tkun ġejja mill-koxxa, u għalhekk il-proporzjon tal-ilma meta mqabbel ma’ dak tal-proteini huwa ogħla fil-parti tar-ramp milli fil-koxxa.

| (f) | Rabta maż-żona ġeografika: | Fl-ewwel sentenza għandha titneħħa l-kelma “niexfa”, il-frażi “fil-partijiet l-għoljin tal-Foresta s-Sewda” għandha tinbidel bil-frażi “fil-Foresta s-Sewda” u l-frażi “il-perjodu ta’ tliet ġimgħat” għandha tinbidel bil-frażi “il-perjodu li jdum diversi ġimgħat”. |
| --- | --- | --- |

(f)

Rabta maż-żona ġeografika:

Fl-ewwel sentenza għandha titneħħa l-kelma “niexfa”, il-frażi “fil-partijiet l-għoljin tal-Foresta s-Sewda” għandha tinbidel bil-frażi “fil-Foresta s-Sewda” u l-frażi “il-perjodu ta’ tliet ġimgħat” għandha tinbidel bil-frażi “il-perjodu li jdum diversi ġimgħat”.

| | Fit-tieni sentenza, il-kelma “jħallu” għandha tinbidel bil-kelma “tħalli”. |
| --- | --- |

Fit-tieni sentenza, il-kelma “jħallu” għandha tinbidel bil-kelma “tħalli”.

Raġuni għall-emenda:

Minħabba li l-kundizzjonijiet tal-klima mhumiex l-istess fil-Foresta s-Sewda kollha, qed titneħħa l-kelma “niexfa” minħabba li ma tfissirx wisq f’dal-kuntest.

| (i) | Il-liġijiet Komunitarji jew nazzjonali:
  Fil-punt i) għandha tiżdied virgola, flimkien mal-frażi “ir-Regolament dwar l-approvazzjoni tal-addittivi tal-ikel”, fi tmiem it-test.
  Raġuni għall-emenda:
  Ir-referenza għar-Regolament dwar l-approvazzjoni tal-addittivi tal-ikel saret minħabba li, meta saret it-talba għall-ewwel darba għall-protezzjoni tad-denominazzjoni “Schwarzwälder Schinken” bħala indikazzjoni ġeografika protetta tal-oriġini, dan ir-Regolament tad-29 ta’ Jannar 1998 (li ġie ppubblikat fil-Gazzetta federali leġiżlattiva I fil-paġni 230 u 231), li miegħu trid tikkonforma l-produzzjoni tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken”, kien għadu ma ġiex adottat u kien għadu ma daħalx fis-seħħ. |
| --- | --- |

(i)

Il-liġijiet Komunitarji jew nazzjonali:

Fil-punt i) għandha tiżdied virgola, flimkien mal-frażi “ir-Regolament dwar l-approvazzjoni tal-addittivi tal-ikel”, fi tmiem it-test.

Raġuni għall-emenda:

Ir-referenza għar-Regolament dwar l-approvazzjoni tal-addittivi tal-ikel saret minħabba li, meta saret it-talba għall-ewwel darba għall-protezzjoni tad-denominazzjoni “Schwarzwälder Schinken” bħala indikazzjoni ġeografika protetta tal-oriġini, dan ir-Regolament tad-29 ta’ Jannar 1998 (li ġie ppubblikat fil-Gazzetta federali leġiżlattiva I fil-paġni 230 u 231), li miegħu trid tikkonforma l-produzzjoni tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken”, kien għadu ma ġiex adottat u kien għadu ma daħalx fis-seħħ.

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

“SCHWARZWÄLDER SCHINKEN”

Nru tal-KE: DE-PGI-0117-0686-03.12.2010

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem:

“Schwarzwälder Schinken”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz:

Il-Ġermanja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel:

3.1.   It-tip ta’ prodott:

| Il-kategorija 1.2 | Prodotti abbażi tal-laħam (imsajrin, immellħin, affumikati, eċċ.) |
| --- | --- |

Il-kategorija 1.2

Prodotti abbażi tal-laħam (imsajrin, immellħin, affumikati, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem mogħti fil-punt 1:

Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” huwa perżut affumikat imqatta’ biċċiet li mhux imsajjar u huwa bla għadam, u li huwa magħmul mil-laħam mis-sieq ta’ wara tal-annimal, li jkollu l-għolja tal-koxxa miegħu jew li jkun mingħajrha. Dan il-perżut jitmellaħ permezz ta’ proċess speċjali tat-tmelliħ niexef (jiġifieri mingħajr ma tiddaħħal is-salmura fil-muskolu), jitħawwar skont ir-riċetti speċifiċi tal-produtturi nfushom u jiġi affumikat fil-kesħa bl-użu ta’ injam taż-żnuber li ġej mill-Foresta s-Sewda. Minħabba f’hekk, il-prodott ikollu lewn skur minn barra. Meta jinqata’, il-perżut ikun ta’ lewn aħmar skur, li jkun lewn il-laħam, u jkollu riħa tipika ta’ duħħan. Il-parti tad-dgħif ikollha togħma tipika tal-perżut, iżda s-saff xaħam iżid it-tjubija tiegħu u jagħtih togħma iktar sħiħa. Is-saff xaħam irid ikollu togħma tajba ta’ ħwawar u ta’ ġewż. Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” għandu saff xaħam. Ix-xaħam huwa ta’ lewn abjad. Huwa biss f’każijiet eċċezzjonali li x-xaħam ma jkun jidher xejn, pereżempju fil-każ tal-fdalijiet mir-ramp. Il-perżut li minnu jkun tneħħa x-xaħam – ukoll jekk ikun sar u nqata’ mill-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” – ma jistax jissejjaħ “Schwarzwälder Schinken”.

3.3.   Il-materja prima (għall-prodotti pproċessati biss):

Perżut magħmul mil-laħam mir-robbu ta’ wara tal-majjal. Il-laħam mir-robbu ta’ wara tal-majjal li jintuża biex isir il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” jittieħed minn majjali li jiżguraw, f’termini tat-tgħammir, tal-għalf u tat-tip (majjali għal-laħam), li, fl-aħħar fażi tal-ipproċessar, il-prodott ikun tal-aqwa kwalità mixtieqa.

3.4.   L-għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss):

—

3.5.   L-istadji speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom jitwettqu fiż-żona ġeografika identifikata:

Il-proċess kollu tal-produzzjoni, minn meta tiġi ċċekkjata l-kwalità speċifika tal-perżut mhux immellaħ magħmul mil-laħam mir-robbu ta’ wara tal-majjal, sa ma l-prodott aħħari jkun lest biex jinbiegħ, isir fiż-żona ġeografika identifikata.

3.6.   Ir-regoli speċifiċi għat-tqattigħ, għall-ħakk, għall-ippakkjar, eċċ.:

—

3.7.   Ir-regoli speċifiċi għat-tikkettar:

—

4.   Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika:

Il-Foresta s-Sewda. Il-fruntieri tal-Foresta s-Sewda huma dawn li ġejjin: il-fruntiera fil-Punent hija magħmula mit-triq B3 li tmur minn Basel sa Karlsruhe, fit-Tramuntana din hija magħmula mir-ringiela twila ta’ muntanji tal-Foresta s-Sewda li minn Pforzheim testendi tul it-triq B3 sa lil hinn minn Karlsruhe, fin-Nofsinhar il-fruntiera testendi mix-xmara “Rhein” sa Basel u tgħaddi minn Lörrach, u fil-Lvant din testendi minn Schöpfheim sa Waldshut u tgħaddi mill-wied imsejjaħ “Wutachtal”, u mid-distretti ta’ Donaueschingen, Schwenningen, Rottweil, Oberndorf/Sulz, Nagold u Calw sa Pforzheim. Id-distretti li kienu maqsumin fi tnejn bil-linji tal-konfini msemmija sa ma saret ir-riforma taż-żoni tal-muniċipalitajiet fir-reġjun ta’ Baden-Württemberg fil-bidu tas-snin sebgħin huma inklużi kollha kemm huma.

5.   Rabta maż-żona ġeografika:

5.1.   L-ispeċifiċità taż-żona ġeografika:

Il-Foresta s-Sewda għandha klima favorevoli tal-muntanji li hija ta’ vantaġġ l-iktar biex jikbru s-siġar taż-żnuber li l-injam tagħhom jintuża biex jiġi prodott il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” u biex iseħħ it-tip ta’ affumikar speċjali fil-kesħa li l-prodott jingħadda minnu huwa u jiġi prodott. Barra minn hekk, in-nies ta’ dan ir-reġjun jirrispettaw ferm it-tradizzjonijiet u huma marbutin ferm mar-reġjun tagħhom.

5.2.   L-ispeċifiċità tal-prodott:

Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” minn barra għandu lewn skur. Meta jinqata’, il-perżut ikun ta’ lewn aħmar skur, li jkun lewn il-laħam, u jkollu riħa tipika ta’ duħħan. Il-parti tad-dgħif ikollha togħma tipika tal-perżut, iżda s-saff xaħam iżid it-tjubija tiegħu u jagħtih togħma iktar sħiħa. Is-saff xaħam irid ikollu togħma tajba ta’ ħwawar u ta’ ġewż.

5.3.   Ir-rabta każwali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew il-karatteristiċi l-oħra tal-prodott (għall-IĠP):

Il-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” ilu ħafna jiġi prodott fil-Foresta s-Sewda skont riċetti tradizzjonali li ngħaddew minn ġenerazzjoni għall-oħra.

It-togħma partikulari tal-perżut tat-tip “Schwarzwälder Schinken” ġejja b’mod partikulari mill-użu, fil-proċess tal-affumikar, tal-injam taż-żnuber li ġej mill-Foresta s-Sewda. L-arja tal-Foresta s-Sewda, flimkien mal-kundizzjonijiet tal-klima ideali li jeżistu fiha, għandha rwol importanti fil-proċess ta’ maturazzjoni tal-perżut, li jdum diversi ġimgħat u li jsir fi kmamar bit-temperatura kkontrollata wara li l-perżut ikun ġie affumikat. Hija tħalli t-togħma tal-ħwawar tiżviluppa bl-iktar mod ideali u tiżgura li l-kwalità tkun dejjem tajba.

Dawn il-kundizzjonijiet vantaġġużi wasslu biex dan il-proċess speċjali tal-affumikar seta’ jiżviluppa fil-Foresta s-Sewda u biex seta’ jittejjeb sa ma laħaq il-forma avvanzata li għandu llum.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni:

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006)

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/3200

---

(1)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12.

---