# Úřední věstník C 285/2012

| | ISSN 1977-0863
  doi:10.3000/19770863.C_2012.285.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 285 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5521. září2012 |

ISSN 1977-0863

doi:10.3000/19770863.C_2012.285.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 285

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5521. září2012

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2012/C 285/01 | Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 285/02 | Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  1
  ) | 2 |
| 2012/C 285/03 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Případ COMP/M.6581 – GKN/Volvo Aero) (
  1
  ) | 7 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2012/C 285/01

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  1
  )

1

1

2012/C 285/02

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU – Případy, k nimž Komise nevznáší námitku (
  1
  )

1

2

2012/C 285/03

Bez námitek k navrhovanému spojení (Případ COMP/M.6581 – GKN/Volvo Aero) (
  1
  )

1

7

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2012/C 285/04 | Směnné kurzy vůči euru | 8 |
| | INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ |
| 2012/C 285/05 | Informace členských států o ukončení rybolovu | 9 |
| 2012/C 285/06 | Informace členských států o ukončení rybolovu | 9 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2012/C 285/04

Směnné kurzy vůči euru

8

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

2012/C 285/05

Informace členských států o ukončení rybolovu

9

2012/C 285/06

Informace členských států o ukončení rybolovu

9

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ |
| | Evropská komise |
| 2012/C 285/07 | Výzva k předkládání návrhů v rámci pracovního programu 7. rámcového programu ES pro výzkum, technický rozvoj a demonstrace | 10 |
| 2012/C 285/08 | Výzva k předkládání návrhů – EACEA/30/12 – Program Jean Monnet, klíčová činnost č. 3 – Podpora programu Jean Monnet pro evropská sdružení působící na evropské úrovni v oblasti evropské integrace a vzdělávání a odborné přípravy – Roční granty na provozní náklady na rok 2013 | 11 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2012/C 285/09 | Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin | 14 |
| 2012/C 285/10 | Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin | 18 |

V   Oznámení

SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ

Evropská komise

2012/C 285/07

Výzva k předkládání návrhů v rámci pracovního programu 7. rámcového programu ES pro výzkum, technický rozvoj a demonstrace

10

2012/C 285/08

Výzva k předkládání návrhů – EACEA/30/12 – Program Jean Monnet, klíčová činnost č. 3 – Podpora programu Jean Monnet pro evropská sdružení působící na evropské úrovni v oblasti evropské integrace a vzdělávání a odborné přípravy – Roční granty na provozní náklady na rok 2013

11

JINÉ AKTY

Evropská komise

2012/C 285/09

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

14

2012/C 285/10

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

18

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/1

---

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU

Případy, k nimž Komise nevznáší námitku

(Text s významem pro EHP)

2012/C 285/01

| Datum přijetí rozhodnutí | 25.4.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.33600 (11/N) |
| Členský stát | Francie |
| Region | — | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Aide à la cessation d’activité des pêcheurs professionnels en eau douce impactés par les plans nationaux de l'anguille et PCB |
| Právní základ | Projet de circulaire relative à la mise en place de l’aide à la cessation d’activité pour les pêcheurs professionnels en eau douce concernés par les interdictions de commercialisation des poissons du fait de la pollution par les PCB et/ou par les mesures relatives à la pêche mises en œuvre dans le cadre du plan de gestion de l'anguille pris en application du règlement (CE) no 1100/2007 |
| Název opatření | Režim podpory | — |
| Cíl | MSP |
| Forma podpory | Přímý grant |
| Rozpočet | | Celkový rozpočet: 7,40 EUR (v milionech) |

Datum přijetí rozhodnutí

25.4.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.33600 (11/N)

Členský stát

Francie

Region

—

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Aide à la cessation d’activité des pêcheurs professionnels en eau douce impactés par les plans nationaux de l'anguille et PCB

Právní základ

Projet de circulaire relative à la mise en place de l’aide à la cessation d’activité pour les pêcheurs professionnels en eau douce concernés par les interdictions de commercialisation des poissons du fait de la pollution par les PCB et/ou par les mesures relatives à la pêche mises en œuvre dans le cadre du plan de gestion de l'anguille pris en application du règlement (CE) no 1100/2007

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

MSP

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 7,40 EUR (v milionech)

| | Roční rozpočet: 7,38 EUR (v milionech) |
| --- | --- |

Roční rozpočet: 7,38 EUR (v milionech)

Míra podpory

90 %

Délka trvání programu

30.11.2011–31.12.2014

Hospodářská odvětví

Sladkovodní rybolov

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Ministère de l’écologie, du développement durable, des transports et du logement |
| --- |
| Direction générale de l’eau et de la biodiversité |
| La grande Arche |
| 92055 La Défense Cedex |
| FRANCE |

Ministère de l’écologie, du développement durable, des transports et du logement

Direction générale de l’eau et de la biodiversité

La grande Arche

92055 La Défense Cedex

FRANCE

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/2 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/2

---

Povolení státní podpory podle ustanovení článků 107 a 108 SFEU

Případy, k nimž Komise nevznáší námitku

(Text s významem pro EHP)

2012/C 285/02

| Datum přijetí rozhodnutí | 22.8.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.34675 (12/N) |
| Členský stát | Česká republika |
| Region | Moravskoslezko | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016 |
| Právní základ | | Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016 |

Datum přijetí rozhodnutí

22.8.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.34675 (12/N)

Členský stát

Česká republika

Region

Moravskoslezko

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016

Právní základ

Program podpory a rozvoje veřejných kulturních služeb na území statutárního města Ostrava v letech 2012–2016

| | Usnesení zastupitelstva statutárního města Ostravy č. 798/ZM1014/14 ze dne 7. prosince 2011 |
| --- | --- |

Usnesení zastupitelstva statutárního města Ostravy č. 798/ZM1014/14 ze dne 7. prosince 2011

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Kultura, Zachování kulturního dědictví

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 330,50 CZK (v milionech)

Míra podpory

70–100 %

Délka trvání programu

(5 let od data přijetí)

Hospodářská odvětví

Tvůrčí, umělecké a zábavní činnosti, Činnosti knihoven, archivů, muzeí a jiných kulturních zařízení

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Statutární město Ostrava |
| --- |
| Prokešovo nám. 8 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Statutární město Ostrava

Prokešovo nám. 8

ČESKÁ REPUBLIKA

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 4.9.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.34680 (12/N) |
| Členský stát | Slovinsko |
| Region | Slovenia | Čl. 107 odst. 3 písm. a) |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu |
| Právní základ | | Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu, |

Datum přijetí rozhodnutí

4.9.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.34680 (12/N)

Členský stát

Slovinsko

Region

Slovenia

Čl. 107 odst. 3 písm. a)

Název (a/nebo jméno příjemce)

Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu

Právní základ

Splošni program za odpravo posledic škode po naravnih nesrečah v gospodarstvu,

| | Zakon o varstvu pred naravnimi in drugimi nesrečami (Ur.l. RS, št. 51/06-UPB1, 97/10), |
| --- | --- |

Zakon o varstvu pred naravnimi in drugimi nesrečami (Ur.l. RS, št. 51/06-UPB1, 97/10),

| | Zakon o odpravi posledic naravnih in drugih nesreč (Ur.l. RS, št. 114/05-UPB1, 90/07, 102/07), |
| --- | --- |

Zakon o odpravi posledic naravnih in drugih nesreč (Ur.l. RS, št. 114/05-UPB1, 90/07, 102/07),

| | Uredba o metodologiji za ocenjevanje škode (Ur.l. RS, št. 67/03, 79/04, 33/05, 81/06 in 68/08), |
| --- | --- |

Uredba o metodologiji za ocenjevanje škode (Ur.l. RS, št. 67/03, 79/04, 33/05, 81/06 in 68/08),

| | Pravilnik o postopkih za ocenjevanje škode in odpravo posledic škode ob naravnih in drugih nesrečah v slovenskem gospodarstvu |
| --- | --- |

Pravilnik o postopkih za ocenjevanje škode in odpravo posledic škode ob naravnih in drugih nesrečah v slovenskem gospodarstvu

Název opatření

Režim podpory

—

Cíl

Náhrada škod způsobených přírodní katastrofou

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 60 EUR (v milionech)

Míra podpory

60 %

Délka trvání programu

4.9.2012–4.9.2018

Hospodářská odvětví

Všechna hospodářská odvětví způsobilá k získání podpory

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo |
| --- |
| Kotnikova 5 |
| SI-1000 Ljubljana |
| SLOVENIJA |

Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo

Kotnikova 5

SI-1000 Ljubljana

SLOVENIJA

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 25.7.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.34954 (12/N) |
| Členský stát | Itálie |
| Region | Sicilia | — |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Aiuto al salvataggio di CE.FO.P. in A.S. |
| Právní základ | A. | D.L. 30.1.1979, n. 26 (convertito in L. 3.4.1979, n. 95), Provvedimenti urgenti per l'amministrazione straordinaria di grandi imprese in crisi (cfr. art. 2-bis); |

Datum přijetí rozhodnutí

25.7.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.34954 (12/N)

Členský stát

Itálie

Region

Sicilia

—

Název (a/nebo jméno příjemce)

Aiuto al salvataggio di CE.FO.P. in A.S.

Právní základ

A.

D.L. 30.1.1979, n. 26 (convertito in L. 3.4.1979, n. 95), Provvedimenti urgenti per l'amministrazione straordinaria di grandi imprese in crisi (cfr. art. 2-bis);

| B. | D.M. 23.12.2004, n. 319, Regolamento recante le condizioni e le modalità di prestazione della garanzia statale sui finanziamenti a favore delle grandi imprese in stato di insolvenza, ai sensi dell'art. 101 del D. Lgs. 8 luglio 1999, n. 270; |
| --- | --- |

B.

D.M. 23.12.2004, n. 319, Regolamento recante le condizioni e le modalità di prestazione della garanzia statale sui finanziamenti a favore delle grandi imprese in stato di insolvenza, ai sensi dell'art. 101 del D. Lgs. 8 luglio 1999, n. 270;

| C. | D.L. 23.12.2003, n. 347 (convertito in L. 18.2.2004, n. 39), Misure urgenti per la ristrutturazione industriale di grandi imprese in stato di insolvenza; |
| --- | --- |

C.

D.L. 23.12.2003, n. 347 (convertito in L. 18.2.2004, n. 39), Misure urgenti per la ristrutturazione industriale di grandi imprese in stato di insolvenza;

| D. | D. LGS. 8.7.1999, n. 270, Nuova disciplina delle grandi imprese in stato di insolvenza, a norma dell'art. 1 della legge 30 luglio 1998, n. 274. |
| --- | --- |

D.

D. LGS. 8.7.1999, n. 270, Nuova disciplina delle grandi imprese in stato di insolvenza, a norma dell'art. 1 della legge 30 luglio 1998, n. 274.

Název opatření

Jednotlivá podpora

CE.FO.P. Centro Formazione Professionale ... in A.S.

Cíl

Záchrana podniků v obtížích, Zaměstnanost

Forma podpory

Záruka

Rozpočet

Celkový rozpočet: 8 EUR (v milionech)

Míra podpory

100 %

Délka trvání programu

1.7.2012–31.12.2012

Hospodářská odvětví

Činnosti související se zaměstnáním, Sekundární odborné vzdělávání, Ostatní vzdělávání j. n.

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Ministero dello Sviluppo Economico |
| --- |
| Via Veneto 33 |
| 00187 Roma RM |
| ITALIA |

Ministero dello Sviluppo Economico

Via Veneto 33

00187 Roma RM

ITALIA

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 17.8.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.35012 (12/N) |
| Členský stát | Polsko |
| Region | Miasto Wroclaw | Čl. 107 odst. 3 písm. a) |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | UPS Polska Sp. z o.o. |
| Právní základ | — | Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy UPS Polska Sp. z o.o. |

Datum přijetí rozhodnutí

17.8.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.35012 (12/N)

Členský stát

Polsko

Region

Miasto Wroclaw

Čl. 107 odst. 3 písm. a)

Název (a/nebo jméno příjemce)

UPS Polska Sp. z o.o.

Právní základ

—

Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy UPS Polska Sp. z o.o.

| — | „Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem” |
| --- | --- |

—

„Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem”

Název opatření

Jednotlivá podpora

UPS Polska Sp. z o.o.

Cíl

Regionální rozvoj, Zaměstnanost

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 0,80 PLN (v milionech)

Míra podpory

3,34 %

Délka trvání programu

31.12.2012–31.12.2014

Hospodářská odvětví

Účetnické a auditorské činnosti; daňové poradenství

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Minister Gospodarki |
| --- |
| Plac Trzech Krzyży 3/5 |
| 00-507 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Gospodarki

Plac Trzech Krzyży 3/5

00-507 Warszawa

POLSKA/POLAND

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum přijetí rozhodnutí | 23.8.2012 |
| --- | --- |
| Odkaz na číslo státní podpory | SA.35030 (12/N) |
| Členský stát | Polsko |
| Region | Miasto Kraków | Čl. 107 odst. 3 písm. a) |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o. |
| Právní základ | — | Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o. |

Datum přijetí rozhodnutí

23.8.2012

Odkaz na číslo státní podpory

SA.35030 (12/N)

Členský stát

Polsko

Region

Miasto Kraków

Čl. 107 odst. 3 písm. a)

Název (a/nebo jméno příjemce)

State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o.

Právní základ

—

Projekt umowy ramowej o udzielenie dotacji celowej pomiędzy State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o.

| — | „Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem” |
| --- | --- |

—

„Program wspierania inwestycji o istotnym znaczeniu dla gospodarki polskiej na lata 2011–2020”, przyjęty przez Radę Ministrów w dniu 5 lipca 2011 r. na podstawie art. 19 ust. 2 ustawy z dnia 6 grudnia 2006 r. o zasadach prowadzenia polityki rozwoju (Dz.U. z 2009 r. nr 84, poz. 712 i nr 157, poz. 1241) zmieniony uchwałą Rady Ministrów z dnia 20 marca 2012 r., zwany dalej „Programem”

Název opatření

Jednotlivá podpora

State Street Services (Poland) Limited Sp. z o.o.

Cíl

Regionální rozvoj, Zaměstnanost

Forma podpory

Přímý grant

Rozpočet

Celkový rozpočet: 3,71 PLN (v milionech)

Míra podpory

6,56 %

Délka trvání programu

31.12.2012–31.12.2014

Hospodářská odvětví

Programování, Správa počítačového vybavení, Ostatní informační činnosti j. n., Činnosti trustů, fondů a podobných finančních subjektů, Ostatní činnosti, kromě pojišťovnictví a penzijního financování j. n., Obchodování s cennými papíry a komoditami na burzách, Ostatní pomocné činnosti související s finančními činnostmi, kromě pojišťovnictví a penzijního financování, Účetnické a auditorské činnosti; daňové poradenství, Ostatní poradenství v oblasti podnikání a řízení

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

| Minister Gospodarki |
| --- |
| Plac Trzech Krzyży 3/5 |
| 00-507 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Gospodarki

Plac Trzech Krzyży 3/5

00-507 Warszawa

POLSKA/POLAND

Další informace

—

Rozhodnutí v autentickém znění po odstranění všech informací, jež jsou předmětem obchodního tajemství, najdete na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/7 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/7

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Případ COMP/M.6581 – GKN/Volvo Aero)

(Text s významem pro EHP)

2012/C 285/03

Dne 3. září 2012 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné se společným trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004. Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) pod číslem 32012M6581. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) pod číslem 32012M6581. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/8 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/8

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

20. září 2012

2012/C 285/04

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,2954 |
| JPY | japonský jen | 101,21 |
| DKK | dánská koruna | 7,4549 |
| GBP | britská libra | 0,80017 |
| SEK | švédská koruna | 8,4885 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2088 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 7,4320 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 24,904 |
| HUF | maďarský forint | 284,40 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| LVL | lotyšský latas | 0,6962 |
| PLN | polský zlotý | 4,1645 |
| RON | rumunský lei | 4,5128 |
| TRY | turecká lira | 2,3335 |
| AUD | australský dolar | 1,2461 |
| CAD | kanadský dolar | 1,2678 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,0425 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,5729 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5878 |
| KRW | jihokorejský won | 1 453,99 |
| ZAR | jihoafrický rand | 10,8060 |
| CNY | čínský juan | 8,1668 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,3910 |
| IDR | indonéská rupie | 12 370,30 |
| MYR | malajsijský ringgit | 3,9810 |
| PHP | filipínské peso | 54,109 |
| RUB | ruský rubl | 40,6040 |
| THB | thajský baht | 40,024 |
| BRL | brazilský real | 2,6284 |
| MXN | mexické peso | 16,7056 |
| INR | indická rupie | 70,3866 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,2954

JPY

japonský jen

101,21

DKK

dánská koruna

7,4549

GBP

britská libra

0,80017

SEK

švédská koruna

8,4885

CHF

švýcarský frank

1,2088

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

7,4320

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

24,904

HUF

maďarský forint

284,40

LTL

litevský litas

3,4528

LVL

lotyšský latas

0,6962

PLN

polský zlotý

4,1645

RON

rumunský lei

4,5128

TRY

turecká lira

2,3335

AUD

australský dolar

1,2461

CAD

kanadský dolar

1,2678

HKD

hongkongský dolar

10,0425

NZD

novozélandský dolar

1,5729

SGD

singapurský dolar

1,5878

KRW

jihokorejský won

1 453,99

ZAR

jihoafrický rand

10,8060

CNY

čínský juan

8,1668

HRK

chorvatská kuna

7,3910

IDR

indonéská rupie

12 370,30

MYR

malajsijský ringgit

3,9810

PHP

filipínské peso

54,109

RUB

ruský rubl

40,6040

THB

thajský baht

40,024

BRL

brazilský real

2,6284

MXN

mexické peso

16,7056

INR

indická rupie

70,3866

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/9 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/9

---

Informace členských států o ukončení rybolovu

2012/C 285/05

V souladu s čl. 35 odst. 3 nařízení Rady (ES) č. 1224/2009 ze dne 20. listopadu 2009 o zavedení kontrolního režimu Společenství k zajištění dodržování pravidel společné rybářské politiky (1) bylo přijato rozhodnutí o ukončení rybolovu, jak je uvedeno v této tabulce:

| Datum a čas ukončení | 23.8.2012 |
| --- | --- |
| Doba trvání | 23.8.2012–31.12.2012 |
| Členský stát | Nizozemsko |
| Populace nebo skupina populací | PLE/7DE. |
| Druh | Platýs evropský (Pleuronectes platessa) |
| Oblast | VIId a VIIe |
| Druh(y) rybářského plavidla | — |
| Referenční číslo | FS36TQ43 |

Datum a čas ukončení

23.8.2012

Doba trvání

23.8.2012–31.12.2012

Členský stát

Nizozemsko

Populace nebo skupina populací

PLE/7DE.

Druh

Platýs evropský (Pleuronectes platessa)

Oblast

VIId a VIIe

Druh(y) rybářského plavidla

—

Referenční číslo

FS36TQ43

---

(1)  Úř. věst. L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/9 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/9

---

Informace členských států o ukončení rybolovu

2012/C 285/06

V souladu s čl. 35 odst. 3 nařízení Rady (ES) č. 1224/2009 ze dne 20. listopadu 2009 o zavedení kontrolního režimu Společenství k zajištění dodržování pravidel společné rybářské politiky (1) bylo přijato rozhodnutí o ukončení rybolovu, jak je uvedeno v této tabulce:

| Datum a čas ukončení | 3.5.2012 |
| --- | --- |
| Doba trvání | 3.5.2012–31.12.2012 |
| Členský stát | Nizozemsko |
| Populace nebo skupina populací | HAD/7X7A34 |
| Druh | Treska jednoskvrnná (Melanogrammus aeglefinus) |
| Oblast | Oblasti VIIb-k, VIII, IX a X; vody EU oblasti CECAF 34.1.1 |
| Druh(y) rybářského plavidla | — |
| Referenční číslo | FS35TQ43 |

Datum a čas ukončení

3.5.2012

Doba trvání

3.5.2012–31.12.2012

Členský stát

Nizozemsko

Populace nebo skupina populací

HAD/7X7A34

Druh

Treska jednoskvrnná (Melanogrammus aeglefinus)

Oblast

Oblasti VIIb-k, VIII, IX a X; vody EU oblasti CECAF 34.1.1

Druh(y) rybářského plavidla

—

Referenční číslo

FS35TQ43

---

(1)  Úř. věst. L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

V Oznámení

SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ

Evropská komise

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/10 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/10

---

Výzva k předkládání návrhů v rámci pracovního programu 7. rámcového programu ES pro výzkum, technický rozvoj a demonstrace

2012/C 285/07

Tímto se oznamuje zahájení výzvy k předkládání návrhů v rámci pracovního programu 7. rámcového programu Evropského společenství pro výzkum, technický rozvoj a demonstrace (2007 až 2013).

Předkládat lze návrhy k této výzvě ve specifickém programu Spolupráce: Informační a komunikační technologie FP7-ICT-2013-C.

Nabídková dokumentace včetně termínu a rozpočtu je uvedena ve znění výzvy, které je uveřejněno na webových stránkách informační služby na adrese:

http://ec.europa.eu/research/participants/portal/page/home

---

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/11 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/11

---

VÝZVA K PŘEDKLÁDÁNÍ NÁVRHŮ – EACEA/30/12

Program Jean Monnet, klíčová činnost č. 3 – Podpora programu Jean Monnet pro evropská sdružení působící na evropské úrovni v oblasti evropské integrace a vzdělávání a odborné přípravy

Roční granty na provozní náklady na rok 2013

2012/C 285/08

1.   Cíle a popis

Cílem této výzvy k předkládání návrhů je vybrat organizace, se kterými budou uzavřeny dohody o ročním grantu na provozní náklady na rozpočtový rok 2013. Výzva se netýká organizací, které s Výkonnou agenturou pro vzdělávání, kulturu a audiovizuální oblast (dále jen „agentura“) uzavřely rámcovou dohodu o partnerství na období let 2011–2013.

Cílem této výzvy k předkládání návrhů je podpora programu evropských sdružení v oblasti vzdělávání a odborné přípravy, která se věnují:

| — | tématům evropské integrace, a/nebo |
| --- | --- |

—

tématům evropské integrace, a/nebo

| — | naplňování cílů evropské politiky vzdělávání a odborné přípravy. |
| --- | --- |

—

naplňování cílů evropské politiky vzdělávání a odborné přípravy.

Právním základem pro tuto výzvu je „program celoživotního učení“ (1), zejména jeho „podprogram Jean Monnet“.

Pokud jde o provádění klíčové činnosti č. 3 programu Jean Monnet, jsou specifické cíle této výzvy k předkládání návrhů následující:

| — | podporovat vysoce kvalitní evropská sdružení, která prostřednictvím vzdělávání a odborné přípravy přispívají k prohlubování znalostí a zvyšování povědomí o evropském integračním procesu, |
| --- | --- |

—

podporovat vysoce kvalitní evropská sdružení, která prostřednictvím vzdělávání a odborné přípravy přispívají k prohlubování znalostí a zvyšování povědomí o evropském integračním procesu,

| — | podporovat vysoce kvalitní evropská sdružení, která přispívají k provádění nejméně jednoho ze strategických cílů strategického rámce evropské spolupráce v oblasti vzdělávání a odborné přípravy (dále jen „ET 2020“) (2). |
| --- | --- |

—

podporovat vysoce kvalitní evropská sdružení, která přispívají k provádění nejméně jednoho ze strategických cílů strategického rámce evropské spolupráce v oblasti vzdělávání a odborné přípravy (dále jen „ET 2020“) (2).

Za správu této výzvy k předkládání návrhů odpovídá agentura, která jedná na základě pravomocí udělených Evropskou komisí (dále jen „Komise“).

2.   Způsobilí žadatelé

Způsobilými žadateli jsou evropská sdružení v oblasti vzdělávání a odborné přípravy věnující se:

| — | tématům evropské integrace, a/nebo |
| --- | --- |

—

tématům evropské integrace, a/nebo

| — | naplňování cílů evropské politiky vzdělávání a odborné přípravy. |
| --- | --- |

—

naplňování cílů evropské politiky vzdělávání a odborné přípravy.

Evropská sdružení musejí:

| — | být neziskovými organizacemi, |
| --- | --- |

—

být neziskovými organizacemi,

| — | mít po dobu alespoň dvou let bez přestávky (ke dni lhůty k předkládání návrhů) sídlo a právní subjektivitu v jednom nebo několika státech způsobilých k programu celoživotního učení (3) (27 členských států EU, Island, Lichtenštejnsko, Norsko, Turecko, Chorvatsko, Švýcarsko, Srbsko a Bývalá jugoslávská republika Makedonie), |
| --- | --- |

—

mít po dobu alespoň dvou let bez přestávky (ke dni lhůty k předkládání návrhů) sídlo a právní subjektivitu v jednom nebo několika státech způsobilých k programu celoživotního učení (3) (27 členských států EU, Island, Lichtenštejnsko, Norsko, Turecko, Chorvatsko, Švýcarsko, Srbsko a Bývalá jugoslávská republika Makedonie),

| — | působit převážně v členských státech Evropské unie a/nebo v jiných zemích způsobilých k programu celoživotního učení, |
| --- | --- |

—

působit převážně v členských státech Evropské unie a/nebo v jiných zemích způsobilých k programu celoživotního učení,

| — | existovat jako subjekty, které sledují cíl obecného evropského zájmu ve smyslu článku 162 prováděcích pravidel k finančnímu nařízení stanovených nařízením Komise (ES, Euratom) č. 2342/2002 (4) v platném znění, |
| --- | --- |

—

existovat jako subjekty, které sledují cíl obecného evropského zájmu ve smyslu článku 162 prováděcích pravidel k finančnímu nařízení stanovených nařízením Komise (ES, Euratom) č. 2342/2002 (4) v platném znění,

Kromě toho, aby byla evropská sdružení v rámci této výzvy způsobilá, musí jejich členská struktura vyhovovat jedné ze dvou kategorií uvedených níže:

| — | buď se evropské sdružení skládá výhradně ze sdružení s členskou strukturou (tzn. členové sami jsou „zastřešujícími“ organizacemi na nadnárodní, národní, regionální nebo místní úrovni). Evropská sdružení složená výhradně ze sdružení s členskou strukturou musí mít členy nejméně v šesti různých členských státech EU (5).
  Členská sdružení evropského sdružení musí mít status „plnoprávného člena“ (přidružené členské organizace a pozorovatelé se za „plnoprávné členy“ nepovažují). Členové sami musí mít řádnou právní subjektivitu, musí být neziskovými organizacemi a musí být činní v oblasti vzdělávání a odborné přípravy. Za způsobilé členské organizace se nepovažují soukromé osoby a subjekty zřízené za účelem dosahování zisku. |
| --- | --- |

—

buď se evropské sdružení skládá výhradně ze sdružení s členskou strukturou (tzn. členové sami jsou „zastřešujícími“ organizacemi na nadnárodní, národní, regionální nebo místní úrovni). Evropská sdružení složená výhradně ze sdružení s členskou strukturou musí mít členy nejméně v šesti různých členských státech EU (5).

Členská sdružení evropského sdružení musí mít status „plnoprávného člena“ (přidružené členské organizace a pozorovatelé se za „plnoprávné členy“ nepovažují). Členové sami musí mít řádnou právní subjektivitu, musí být neziskovými organizacemi a musí být činní v oblasti vzdělávání a odborné přípravy. Za způsobilé členské organizace se nepovažují soukromé osoby a subjekty zřízené za účelem dosahování zisku.

| — | nebo se evropské sdružení skládá z členů, kteří všichni nemají členskou strukturu. To umožňuje, aby se evropské sdružení skládalo (zčásti nebo zcela) z institucí a organizací činných v oblasti vzdělávání a odborné přípravy, které nemají členskou strukturu (jako jsou základní a střední školy a vysokoškolské instituce). Evropská sdružení, která zahrnují instituce nebo organizace bez členské struktury, musí mít členy nejméně v devíti různých členských státech EU.
  Členské instituce a organizace, které nemají členskou strukturu, musí mít status „plnoprávného člena“ (přidružené členské organizace a pozorovatelé se za „plnoprávné členy“ nepovažují). Členové musí být neziskovými organizacemi a musí být činní v oblasti vzdělávání a odborné přípravy podle výše uvedených pokynů. Za způsobilé členské organizace se nepovažují soukromé osoby. |
| --- | --- |

—

nebo se evropské sdružení skládá z členů, kteří všichni nemají členskou strukturu. To umožňuje, aby se evropské sdružení skládalo (zčásti nebo zcela) z institucí a organizací činných v oblasti vzdělávání a odborné přípravy, které nemají členskou strukturu (jako jsou základní a střední školy a vysokoškolské instituce). Evropská sdružení, která zahrnují instituce nebo organizace bez členské struktury, musí mít členy nejméně v devíti různých členských státech EU.

Členské instituce a organizace, které nemají členskou strukturu, musí mít status „plnoprávného člena“ (přidružené členské organizace a pozorovatelé se za „plnoprávné členy“ nepovažují). Členové musí být neziskovými organizacemi a musí být činní v oblasti vzdělávání a odborné přípravy podle výše uvedených pokynů. Za způsobilé členské organizace se nepovažují soukromé osoby.

3.   Způsobilé činnosti

Financování této výzvy k předkládání návrhů ze strany Evropské unie má podobu grantů na provozní náklady. Tyto granty podporují část nákladů vybraných příjemců vzniklých při provádění evropských činností podle dohodnutého pracovního programu.

Činnosti navrhovaného pracovního programu musí přispívat:

| — | k prohlubování znalostí a zvyšování povědomí o evropském integračním procesu prostřednictvím vzdělávání a odborné přípravy a/nebo |
| --- | --- |

—

k prohlubování znalostí a zvyšování povědomí o evropském integračním procesu prostřednictvím vzdělávání a odborné přípravy a/nebo

| — | k provádění nejméně jednoho z následujících strategických cílů strategického rámce „ET 2020“:






  1) | realizovat celoživotní učení a mobilitu v učení; |
| --- | --- | --- |

—

k provádění nejméně jednoho z následujících strategických cílů strategického rámce „ET 2020“:

1)

realizovat celoživotní učení a mobilitu v učení;

| 2) | zlepšit kvalitu a efektivitu vzdělávání a odborné přípravy; |
| --- | --- |

2)

zlepšit kvalitu a efektivitu vzdělávání a odborné přípravy;

| 3) | podporovat spravedlivost, sociální soudržnost a aktivní občanství; |
| --- | --- |

3)

podporovat spravedlivost, sociální soudržnost a aktivní občanství;

| 4) | zlepšit kreativitu a inovace, včetně podnikatelských schopností, na všech úrovních vzdělávání a odborné přípravy. |
| --- | --- |

4)

zlepšit kreativitu a inovace, včetně podnikatelských schopností, na všech úrovních vzdělávání a odborné přípravy.

4.   Kritéria přidělení

Kvalita podrobného dvanáctiměsíčního pracovního programu se posuzuje na základě těchto tří kritérií přidělení:

| 1) | prospěšnost, jasnost a soudržnost krátkodobých cílů (12 měsíců); |
| --- | --- |

1)

prospěšnost, jasnost a soudržnost krátkodobých cílů (12 měsíců);

| 2) | kvalita řízení pracovního programu (jasnost a soudržnost činností a rozpočtů navrhovaných pro dosažení cílů, harmonogram); |
| --- | --- |

2)

kvalita řízení pracovního programu (jasnost a soudržnost činností a rozpočtů navrhovaných pro dosažení cílů, harmonogram);

| 3) | očekávaný dopad činností na vzdělávání a/nebo odbornou přípravu na evropské úrovni. |
| --- | --- |

3)

očekávaný dopad činností na vzdělávání a/nebo odbornou přípravu na evropské úrovni.

Všechna tři kritéria pro udělení grantu budou mít při posuzování stejnou důležitost; podrobnější popis informací týkajících se jednotlivých kritérií pro udělení grantu, která musí sdružení předkládající žádost splnit, je uveden v příloze 1 příručky pro žadatele.

5.   Rozpočet

Celkový orientační rozpočet EU pro spolufinancování evropských sdružení v rámci této výzvy je stanoven ve výši 748 400 EUR.

Maximální výše grantu na provozní náklady pro jedno sdružení na roční pracovní program trvající 12 měsíců (odpovídající jednomu rozpočtovému roku 2013) nepřesáhne částku 100 000 EUR.

Finanční podpora Evropské unie nepřesáhne 75 % odhadovaného ročního způsobilého rozpočtu daného evropského sdružení.

6.   Lhůta a předkládání návrhů

Lhůta pro podání žádostí prostřednictvím internetu (elektronického formuláře) je

15. listopad 2012 ve 12:00 v poledne – bruselského času

Žádosti musí být předloženy pomocí on-line formuláře žádosti o grant (e-formulář). Tento elektronický formulář je považován za originál.

Oficiální internetový formulář žádosti o grant (elektronický formulář) je k dispozici v angličtině, francouzštině a němčině na této internetové adrese:

http://eacea.ec.europa.eu/llp/funding/2013/call_jm_ka3_structural_support_2012_en.php a musí být řádně vyplněn v jednom z úředních jazyků Evropské unie.

Avšak za účelem předložení požadovaných doplňujících informací musí být agentuře elektronickou poštou zaslána úplná verze dokumentace žádosti (elektronická verze podaného elektronického formuláře spolu s dalšími dokumenty – viz oddíl 13 pokynů pro žadatele) ve stanovené lhůtě (15. listopadu 2012 ve 12:00 v poledne):

EACEA-P2-ASSOC-EUR@EC.EUROPA.EU

7.   Doplňující informace

Pokyny pro žadatele i elektronický formulář žádosti a přílohy jsou k dispozici na této adrese:

http://eacea.ec.europa.eu/llp/funding/2013/call_jm_ka3_structural_support_2012_en.php

---

(1)  Viz rozhodnutí Evropského parlamentu a Rady č. 1720/2006/ES ze dne 15. listopadu 2006, kterým se zavádí akční program v oblasti celoživotního učení (Úř. věst. L 327, 24.11.2006, s. 45).

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2006:327:0045:0068:CS:PDF

(2)  http://ec.europa.eu/education/lifelong-learning-policy/doc1120_en.htm

(3)  Účast Albánie, Bosny a Hercegoviny a Černé Hory na stávající výzvě k předkládání návrhů je podmíněna podpisem memoranda o porozumění mezi Komisí a příslušnými orgány každé z těchto zemí. Není-li memorandum o porozumění podepsáno k prvnímu dni měsíce, kdy bylo vydáno rozhodnutí o udělení grantu, nezískají účastníci z této země finanční podporu a nebudou zohledněni, pokud jde o minimální velikost konsorcií/partnerství.

(4)  Podle této definice je subjektem, který sleduje cíl obecného evropského zájmu:

| — | evropský subjekt, který plní úkoly vzdělávání, odborné přípravy, informování nebo výzkumu a studií v oblasti evropské politiky, nebo evropský normalizační orgán, anebo |
| --- | --- |

—

evropský subjekt, který plní úkoly vzdělávání, odborné přípravy, informování nebo výzkumu a studií v oblasti evropské politiky, nebo evropský normalizační orgán, anebo

| — | evropská síť, která zastupuje neziskové subjekty působící v členských státech nebo kandidátských zemích a která prosazuje zásady a politiky, které jsou v souladu s cíli Smluv. |
| --- | --- |

—

evropská síť, která zastupuje neziskové subjekty působící v členských státech nebo kandidátských zemích a která prosazuje zásady a politiky, které jsou v souladu s cíli Smluv.

(5)  Evropská sdružení mohou kromě toho zahrnovat členská sdružení se sídlem v jiných členských státech EU a v jiných zemích.

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/14 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/14

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 285/09

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„EAST KENT GOLDINGS“

č. ES: UK-PDO-0005-0951-13.02.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„East Kent Goldings“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Spojené království

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.8. | Ostatní produkty přílohy I Smlouvy (koření atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.8.

Ostatní produkty přílohy I Smlouvy (koření atd.)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Názvem „East Kent Goldings“ se označuje jedinečná odrůda chmele, která se používá pro výrobu špičkových svrchně kvašených piv a běžných piv. Šišky vyrůstají na samičí rostlině druhu „Humulus lupulus“, který je známý rovněž jako „vlčí ocas“. Šišky jsou tvořeny lístky z měkké tkáně, na jejichž vnitřní straně se nachází lupulinové žlázy obsahující lepkavou olejovitou látku známou jako lupulin, která obsahuje vonné silice a pryskyřice.

Pryskyřice

| Alfa kyseliny | 4,0–6,0 % hm. |
| --- | --- |
| Kohumulon | 25–30 % hm. |
| Beta kyseliny | 1,5–3,3 % hm. |

Alfa kyseliny

4,0–6,0 % hm.

Kohumulon

25–30 % hm.

Beta kyseliny

1,5–3,3 % hm.

Silice

| Silice celkem | 0,6–1,0 ml/100 g |
| --- | --- |
| Myrcen | 20–26 % celkového podílu silic |
| Humulen | 33–45 % celkového podílu silic |
| Poměr H:C | > 3 |
| Karyofylen | 10–15 % celkového podílu silic |
| Farnesen | < 1 % celkového podílu silic |
| Selinen | < 3 % celkového podílu silic |

Silice celkem

0,6–1,0 ml/100 g

Myrcen

20–26 % celkového podílu silic

Humulen

33–45 % celkového podílu silic

Poměr H:C

> 3

Karyofylen

10–15 % celkového podílu silic

Farnesen

< 1 % celkového podílu silic

Selinen

< 3 % celkového podílu silic

Šišky se používají převážně k výrobě piva. Vyznačují se jemnou květinovou vůní připomínající mírně sladký citrón. Šišky mají dlouhý a oválný tvar v délce 1,25 až 2,5 cm. Jsou sytě zelené barvy a na vnitřní straně povrchu se nacházejí tenké světlé lístky, které jsou na spodní části semena poprášené zářivě žlutým lupulinem. Šišky jsou při sklizni lepkavé a olejnaté, avšak poté, co jsou pro účely konzervace vysušeny, rozpadnou se na křehké světlé lístky s výrazně žlutými lupulinovými žlázami. Šišky voní po citrusech, citrónech a květinách. Suchý chmel dodává pivu chuť podobnou vysoce kvalitní marmeládě.

Hlavní silicové složky lupulinu nevykazují žádné rozdíly mezi obdobími ani lokalitami, a jak již bylo uvedeno, slouží k rozlišení odrůdy Goldings od všech ostatních odrůd. Složky vonných silic zastoupené v menším množství se však mohou lišit v závislosti na prostředí a období. Právě podle těchto složek, které převážně nebyly dosud blíže určeny, je možné rozlišit vůni a chuť šišek odrůdy Goldings pěstované ve východním Kentu od odrůd pěstovaných jinde.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Nepoužije se.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Nepoužije se.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Odrůda East Kent Goldings se pěstuje, sklízí, suší a balí do balíků či žoků ve vymezené oblasti, kde probíhá i výroba a zpracování odrůdy. Materiál určený pro sadbu (podnože či řízky) certifikovaný ministerstvem se sice vyrábí mimo vymezenou oblast z důvodu izolace, jejímž účelem je zabránit šíření virových chorob, původní mateřský materiál však pochází z východního Kentu ze sbírek rostlin, které byly dříve uchovávány v instituci Wye College a ve výzkumné stanici East Malling (obě platí za uznávané vědecké instituce) a nyní jsou uchovávány ve společnosti Wye Hops Ltd v obcích Canterbury a Faversham. Skutečnost, že surovina pochází z východního Kentu, prokazuje dokumentace.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Odrůda East Kent Goldings se musí pěstovat, sklízet, sušit a balit do balíků či žoků ve vymezené oblasti. Při balení jsou usušené chmelové šišky stlačovány, což výrazně zvyšuje hustotu chmelu v baleních, a usnadňuje tak skladování a dopravu. Z důvodu identifikace a sledovatelnosti musí balení probíhat přímo v hospodářství, kde se chmel pěstuje. Přemísťování chmele v nebaleném stavu by bylo obtížné. Po ukončení těchto postupů lze produkt označit za „připravený“. Balíky či žoky obsahující sušený chmel jsou zapečetěny a označeny pěstitelovým jménem či názvem, názvem odrůdy, názvem obce nebo regionu, rokem sklizně a číslem EU. Poté jsou z hospodářství přepraveny do skladu a následně dodány odběrateli. Producent vede záznamy o datu a poli sklizně a počtu balíků či žoků chmele pocházejících z uvedeného pole.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Nepoužije se

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisná oblast produkce je na západě ohraničena silnicí A249 vedoucí z obce Sheerness směrem na jih ke křižovatce 7 na dálnici M20, na jihu dálnicí M20, která vede východním směrem až do obce Folkestone. Severní a východní hranici zeměpisné oblasti tvoří mořské pobřeží. Ve vymezené oblasti se nacházejí obce Tonge, Borden, Lynsted, Norton, Teynham, Buckland, Stone, Ospringe, Faversham, Boughton-under-Blean, Selling, Chartham, Chilham, Harbledown, Canterbury, Bekesbourne, Bridge a Bishopsbourne.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Odrůdu Golding vyšlechtil kolem roku 1790 ze staré odrůdy Canterbury Whitebine pan Golding z obce West Malling v Kentu (Percival, věstník R.A.S.E z roku 1901). Počátkem 19. století se odrůda Golding pěstovala ve východním Kentu, kde byly „nejvhodnější půdy pro růst chmele ... hluboké úrodné půdy s vápenatým podložím“ (Rutley, věstník R.A.S.E. z roku 1848). Odrůda Golding pěstovaná ve východním Kentu se ve srovnání se stejnou odrůdou pěstovanou poblíž obce Maidstone považovala za lepší, a tudíž se za ni platilo více. Pro účely rozlišení produktu z této oblasti se odrůda prodávala jako odrůda z východního Kentu (příručka „The Hops Farmer“, E.J. Lance, 1838, Londýn), čímž získala název East Kent Goldings. V průběhu 19. století bylo ve východním Kentu vyšlechtěno několik místních variant či klonů, včetně druhu Bramling (1865), Rodmersham nebo Mercers (1880), Cobbs (1881), Petham (1885), Early Bird (1887) a Eastwell (1889). Z analýzy vonných silic vyplývá, že všechny tyto varianty odrůdy East Kent Goldings mají stejné složení a patří bezpochyby ke stejné odrůdě. Jejich rostlinná morfologie se přesně shoduje s popisy, které pro chmel Golding Hop udávají pěstitelé, agronomové a vědci již od počátku 19. století.

Ačkoli se chmel pěstuje na celém světě, daří se mu vždy nejlépe v oblastech, odkud pochází. K tomuto závěru dospěly četné mezinárodní studie odrůd chmele v letech 1960 až 1978 (Neve, 1983, J. Inst. Brew, 89, 98–101). Jako hlavní důvod se uváděl vliv lokality, na níž závisí délka dne v období květu, což se odráželo na dosažených výnosech. Z porovnání výnosů odrůdy Goldings pěstované ve východním Kentu v letech 2006–2009 vyplývá, že ve srovnání s jinými oblastmi jsou výnosy nejméně o 21 % vyšší.

Pověst vyšší jakosti produktů vyrobených z odrůdy Goldings pěstované ve východním Kentu lze zdokumentovat od roku 1838 až do současnosti, kdy četné internetové stránky vyzdvihují jakost odrůdy East Kent Goldings. V celonárodní chmelové soutěži, kterou každoročně pořádá institut pivovarnictví a destilace (Institute of Brewing and Distilling), zvítězily ve třídě Goldings v posledních pěti letech vzorky z východního Kentu, a to i přestože odrůda East Kent Goldings zabírá pouze 30 % celkové plochy, na níž se ve Spojeném království tato odrůda pěstuje. Pivovary vždy vyzdvihovaly kvalitnější aroma odrůdy East Kent Goldings a četné pivovary, zejména v USA, v dnešní době požadují, aby odrůda Goldings, kterou nakupují, pocházela z východního Kentu.

5.2   Specifičnost produktu:

Odrůda East Kent Goldings vznikla z jediného semene. Chmel je vysoce heterogenní dvoudomá rostlina, která se šlechtí vnějším křížením (out-breeding). Struktura křížení odrůd chmele je tedy velmi podobná člověku, kdy dvě oddělená pohlaví produkují potomstvo, jehož každý jedinec je naprosto individuální. I když se může v rodině vyskytovat určitá podoba, nikdy nemohou existovat dva geneticky naprosto identičtí jednotlivci. Stejně tak je nemožné, aby se chmel sám opyloval, a každý nový jedinec tak vzniká jako důsledek nové kombinace genů ze dvou odlišných rodičů. Každá sazenice vyroste do dospělé rostliny, která se všemi svými vlastnostmi, včetně morfologie a chemického složení jejích druhotných produktů, bude lišit od všech ostatních chmelových rostlin. Komerční odrůda se produkuje klonováním z jedinečné původní semenné rostliny, a to dělením kořenů, odnožemi (víceletými výhonky) nebo řízky. Proto je každá rostlina nové odrůdy geneticky totožná s původní rostlinou, neboť byla vyprodukována nepohlavním způsobem. Každá rostlina tak může být využita jako základ pro další množení. Chmel má víceletý kořen. Odrůda chmele může být buď náhodnou sazenicí, jako např. Fuggle a Whitbread Golding, většinou je však odrůda produktem pěstitele. Z počátečního osiva od pěstitele, z kterého odrůda vzejde, se chmel rozmnožuje klonováním z řízků nebo ze zelených výhonků rozmnožených pomocí mlžení. Původní odnož může produkovat chmel po řadu let, pokud není zasažena chorobou.

Odrůda East Kent Goldings se vyznačuje vysokým obsahem humulenu (přičemž poměr humulenu ke karyofylenu je vždy větší než 3), avšak velmi nízkým podílem farnesenu a selinenu, jak je uvedeno v bodu 3.2. Protože každá odrůda chmele pochází z jedinečné sazenice, která má jedinečnou strukturu vonných silic, je možné rozlišit silice odrůdy Goldings od jiných nepříbuzných odrůd chmele, jako např. Fuggle (která má mnohem vyšší obsah farnesenu, a sice přibližně 7 %) a Challenger (která má mnohem vyšší obsah selinenu, a sice přibližně 12 %). Ačkoli je struktura hlavních silic odrůdy East Kent Goldings podobná příbuzným odrůdám, je i tak možné tuto odrůdu rozlišit. Například sazenice Northern Brewer má vyšší obsah myrcenu (přibližně 36 %) a Northdown (sazenice odrůdy Northern Brewer) má vyšší obsah farnesenu (přibližně 1,3 %). Vedle toho se odrůdy značně liší post-selinenovými minoritními píky.

Odrůda East Kent Goldings je náchylná k viru Hop Mosaic a může na jeho následky odumřít. Tento virus se přenáší mšicemi a jeho příznaky jsou strakatost, zkroucené listy, zakrslé rostliny a zkrácené internodie, jak uvádí příručka Neve (1991). Napadené rostliny odrůdy East Kent Goldings mohou se symptomy přežít několik let, avšak poté nevyhnutelně umírají. Ačkoliv se smrtelnou náchylností k této chorobě vyznačuje i několik experimentálních odrůd pěstovaných na celém světě, odrůda East Kent Goldings je jedinou komerční odrůdou na světě, která je k této chorobě náchylná. Množení podnoží odrůdy East Kent Goldings musí probíhat izolovaně od všech ostatních odrůd, které by mohly být přenašeči viru, aniž by vykazovaly jeho příznaky.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Vůni a chuť, kterou odrůda Goldings pivu dodává, vyhledává mnoho pivovarů, odrůda Goldings pěstovaná ve východním Kentu v Anglii je však obzvláště ceněná. Specifická kombinace půdních podmínek, délky dne, srážek a teplot v daném regionu ovlivňuje růst a zralost odrůdy, a přispívá tak k produkci chmelových šišek se zvláštními organoleptickými vlastnostmi.

K jedinečnosti odrůdy East Kent Goldings rovněž přispívají hluboké nánosy naplaveninové cihlové hlíny v pohoří North Downs. Půda se vyznačuje schopností zadržovat vlhkost, což je důležité, neboť díky vlivu pohoří Downs spadne ve východním Kentu průměrně přibližně 635 mm srážek ročně, což je asi 76 % celostátního průměru. V důsledku této kombinace je vlhkost nižší než v jiných anglických oblastech pěstování chmele.

Chuťové vlastnosti odrůdy East Kent Goldings jsou ovlivněny půdními podmínkami ve východním Kentu (cihlová hlína usazená nad křídou s ideální hodnotou pH 6,5–7,00) a polohou (oblast je vystavena studeným větrům obohaceným o sůl, které vanou z ústí řeky Temže), zejména v březnu, kdy se vytváří sezónně a odrůdově podmíněné vlastnosti chmele. Výzkum v bývalé Wye College prokázal, že nižší teploty půdy v únoru a březnu značně souvisí s vyššími výnosy chmele (výroční zpráva katedry výzkumu chmele za rok 1980 vypracovaná institucí Wye College) a že březnové teploty mají rovněž vliv na obsah hořkých pryskyřic v lupulinových žlázách (výroční zpráva katedry výzkumu chmele za rok 1982 vypracovaná institucí Wye College). Vedle toho lze v březnu v tkáni pupenů a výhonků nalézt několik prekurzorů sloučenin nacházejících se v lupulinových žlázách (Rossiter, Imperial College).

Jemnou vůni odrůdy East Kent Goldings, která vzniká v důsledku této kombinace regionálních faktorů, uznávají a vítají pivovary produkující špičková svrchně kvašená piva a běžná piva, a to jak ve Spojeném království, tak i v USA. Pivovary často používají výraz „East Kent Goldings“ na etiketách svých obalů. Za odrůdu East Kent Goldings se běžně požaduje vysoká cena typická pro jedinečnou surovinu. Odrůda se vyznačuje jemnou květinovou vůní připomínající mírně sladký citrón. Chmel je naprosto vytříbený a jeho minerální vlastnosti jsou základem piv a propůjčují jim strukturu. K oceněným pivům a svrchně kvašeným pivům vyrobeným z odrůdy East Kent Goldings patří Fullers 1845, Hop Back Summer Lightning a Boston Brewing Co Ales z USA.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(Ustanovení čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/east-kent-goldings-pdo-120111.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---

| 21.9.2012 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 285/18 |
| --- | --- | --- | --- |

21.9.2012

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 285/18

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 285/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„SAUCISSE DE MONTBELIARD“

č. ES: FR-PGI-0005-0869-14.03.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Saucisse de Montbéliard“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.2: | Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.2:

Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Klobása „Saucisse de Montbéliard“ se vyznačuje různými vlastnostmi:

Vnější charakteristika

Produkt „Saucisse de Montbéliard“ je mírně obloukovitá klobása válcovitého tvaru o průměru minimálně 25 mm (průměr střívka při plnění) vyrobená z vepřového masa. Plní se výlučně do přírodního vepřového střívka. Toto nebarvené střívko je zakončeno stočením.

Vařená klobása „Saucisse de Montbéliard“ má hrubě pomletou, ale homogenní soudržnou masovou hmotu.

Barva a konzistence

Uzením získává klobása světlě jantarovou barvu (zlatohnědou). Barva na celém produktu však není rovnoměrná. „Saucisse de Montbéliard“ je produkt ze směsi libového vepřového masa a vepřového hřbetního sádla, nahrubo pomletého a smíchaného.

Přes střívko tak prosvítají tmavší skvrny libového vepřového masa a světlé skvrny tučného masa.

Klobása „Saucisse de Montbéliard“ má na dotek pevnou konzistenci.

Chuť, vůně a struktura

Vůně po uzení je jednou z výrazných charakteristik, kterou produkt „Saucisse de Montbéliard“ získává díky dřevu a pilinám z jehličnatých stromů. V syrovém produktu je tato vůně zřetelně rozpoznatelná. Po uvaření a při jídle je tato vůně uzeniny vyrovnaná a přetrvává bez známek kyselosti nebo trpkosti. Klobása „Saucisse de Montbéliard“ je charakteristická i svou masovou chutí mírně zvýrazněnou kořením či bylinkami, které vždy obsahují římský kmín a pepř.

Struktura vařené klobásy „Saucisse de Montbéliard“ se vyznačuje měkkostí a vláčnosti. Produkt nesmí být v ústech ani tvrdý, ani gumovitý, ale pevný a šťavnatý.

Kombinací vyuzení a přidání bylinek získává klobása „Saucisse de Montbéliard“ jedinečnou chuť.

| Kritéria | Cílové hodnoty |
| --- | --- |
| Vlhkost produktu zbaveného tuku | < nebo = 75 % |
| Tuky v poměru k 75 % vlhkosti produktu zbaveného tuku | < nebo = 30 % |
| Kolagen/proteiny | maximálně 18 % |
| Hladina cukru v poměru k 75 % vlhkosti produktu zbaveného tuku | nejvýše 1 % |

Kritéria

Cílové hodnoty

Vlhkost produktu zbaveného tuku

< nebo = 75 %

Tuky v poměru k 75 % vlhkosti produktu zbaveného tuku

< nebo = 30 %

Kolagen/proteiny

maximálně 18 %

Hladina cukru v poměru k 75 % vlhkosti produktu zbaveného tuku

nejvýše 1 %

Klobásy se mohou uvádět na trh syrové, vařené, zmrazené.

Z důvodu bezpečnosti potravin se musí klobásy při prodeji spotřebiteli povinně balit.

V případě pozdějšího použití se pro účely dalšího zpracování mohou klobásy nabízet krájené.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Kvalitativní kritéria výběru masa

Chov:

V případě vykrmených zvířat se jedná o samice a kastrované samce. Nekastrovaní samci, mladí kanci, monorchidní a kryptorchidní jedinci, hermafrodité a vyřazené prasnice se nesmějí použít.

Masné suroviny: klobása „Saucisse de Montbéliard“ CHZO se vyrábí z vepřového masa, které pochází z plemen zapsaných v plemenných knihách nebo v plemenářské evidenci ústavů pro plemenitbu prasat, které schválilo francouzské ministerstvo zemědělství. Připouštějí se i zvířata stejného plemene pocházející z programů výběru nebo křížení, které byly provedeny pro účely, jež jsou v souladu s francouzskou plemennou knihou.

Poměr prasat chovaných na maso, citlivých na halotan, musí být nižší než 3 % a prasata nesmí mít alely Rn-.

S cílem udržet zdravotní stav chovu a omezit používání léčiv a přísad se u každého stáda během všech fází produkce prasat chovaných na maso provádí postup čištění, dezinfekce a sušení.

Použití uklidňujících léků je zakázáno 48 hodin před odvozem zvířat z chovu a během jejich přepravy.

Minimálně 12 hodin před nakládkou se zvířatům nesmí podávat žádné krmivo.

Porážka a bourání:

Před porážkou se dodržuje čekací lhůta minimálně 2 hodiny. Prasata jsou při příjezdu na jatka a půl hodiny před anestézií omyta proudem vody.

V případě, že okolní venkovní teplota je nižší než + 10 °C, se omytí proudem vody po příjezdu vynechává.

Hmotnost jatečně upraveného těla za tepla musí činit minimálně 75 kg.

V jedné šarži určené zákazníkovi musí být nedostatky vzhledu všech jatečně upravených těl omezeny na 5 %. Tyto nedostatky vzhledu mohou být:

| — | nedostatečné odstranění chlupů, |
| --- | --- |

—

nedostatečné odstranění chlupů,

| — | poškozená kůže, |
| --- | --- |

—

poškozená kůže,

| — | krvavé skvrny, |
| --- | --- |

—

krvavé skvrny,

| — | krevní výrony, |
| --- | --- |

—

krevní výrony,

| — | zlomeniny, |
| --- | --- |

—

zlomeniny,

| — | přítomnost cizorodé látky (tuková skvrna, stopa výkalů, části vnitřností a jakákoli jiná nežádoucí cizorodá látka). |
| --- | --- |

—

přítomnost cizorodé látky (tuková skvrna, stopa výkalů, části vnitřností a jakákoli jiná nežádoucí cizorodá látka).

Hodnota pH je ukazatelem technologické kvality jatečně upraveného těla. Je ji tedy třeba kontrolovat a postupy odběru vzorků jako prostředek kontroly se musí uvést v dokumentačním popisu na jatkách.

Konečná hodnota pH (naměřená minimálně 18 hodin po porážce) je v rozmezí 5,50 ≤ pH < 6,20. Měření se provádí 5 cm nad kýtou a v hloubce od 2 do 3 cm.

Bourané části, jež mohou být součástí složení směsi (ostatní části nejsou povoleny):

| — | kýta, |
| --- | --- |

—

kýta,

| — | plec, |
| --- | --- |

—

plec,

| — | bůček, |
| --- | --- |

—

bůček,

| — | hřbetní sádlo, |
| --- | --- |

—

hřbetní sádlo,

| — | hřbet, |
| --- | --- |

—

hřbet,

| — | odřezky (pokud se použije lalok, musí se zpracovat bez žláz a červených skvrn). |
| --- | --- |

—

odřezky (pokud se použije lalok, musí se zpracovat bez žláz a červených skvrn).

Použití mražených surovin (tučného a/nebo libového vepřového masa) je povoleno a omezeno na 30 % na směs.

Libové vepřové maso (včetně odřezků) se musí začít zmrazovat nejpozději do 6 dnů po datu porážky. Tučné vepřové maso (čistý podkožní tuk, hřbetní sádlo) se musí začít zmrazovat nejpozději 72 hodin po porážce.

Teploty zmrazení uvnitř produktu musí být dosaženo do 48 hodin.

Zmrazená surovina se nasolí nejpozději 24 hodin po rozmrazení. Klobásy vyrobené ze směsi obsahující surovinu, která byla zmrazena, se vyudí nejpozději 72 hodin po nasolení masa.

Trvání mrazení jednotlivých porcí pro výrobu klobásy „Saucisse de Montbéliard“ nesmí přesáhnout v případě libového vepřového masa 10 měsíců (včetně odřezků) a v případě tučného vepřového masa 4 měsíce (hřbetní sádlo, čistý podkožní tuk).

Nevyhovující jsou hlavní bourané části, které mají jeden nebo více nedostatků vzhledu:

| — | nedostatečné odstranění chlupů, |
| --- | --- |

—

nedostatečné odstranění chlupů,

| — | poškození kůže, |
| --- | --- |

—

poškození kůže,

| — | krvavé skvrny, |
| --- | --- |

—

krvavé skvrny,

| — | krevní výrony, |
| --- | --- |

—

krevní výrony,

| — | zlomeniny, |
| --- | --- |

—

zlomeniny,

| — | přítomnost cizorodé látky (tuková skvrna, stopa výkalů, části vnitřností a jakákoli jiná nežádoucí cizorodá látka), |
| --- | --- |

—

přítomnost cizorodé látky (tuková skvrna, stopa výkalů, části vnitřností a jakákoli jiná nežádoucí cizorodá látka),

| — | absces. |
| --- | --- |

—

absces.

Maso, jehož barva v případě hřbetu odpovídá úrovni 1 nebo 2 (posuzovaná podle japonské stupnice barev nebo srovnatelné stupnice) a v případě krkovice úrovně 6, se vyřazuje.

Maso obsahující měkký a mazlavý tuk se vyřazuje.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Krmná dávka vykrmovaných prasat určených na výrobu klobásy „Saucisse de Montbéliard“ obsahuje syrovátku. Syrovátka byla vyrobena vysrážením mléčného kaseinu při výrobě sýrů. Nebyla z ní odstraněna ani laktóza, ani proteiny, ale může být odstředěná a/nebo sušená.

Poměr přidané syrovátky do celé podávané dávky je po celé období výkrmu 15 až 35 % sušiny.

Doplňkové krmivo k syrovátce obsahuje minimálně 50 % obilovin a vedlejších produktů z obilovin.

Krmná dávka pro výkrm musí obsahovat méně než 1,7 % kyseliny linoleové v sušině.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Výroba a příprava směsi na uzení klobásy „Saucisse de Montbéliard“ se musí uskutečnit v dané zeměpisné oblasti.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Nepoužije se.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Označení produktu musí obsahovat:

| — | název chráněného zeměpisného označení: „Saucisse de Montbéliard“, |
| --- | --- |

—

název chráněného zeměpisného označení: „Saucisse de Montbéliard“,

| — | symbol CHZO Evropské unie od zápisu do rejstříku na úrovni EU. |
| --- | --- |

—

symbol CHZO Evropské unie od zápisu do rejstříku na úrovni EU.

Pokud se klobása „Saucisse de Montbéliard“ neudí výlučně v udírně typu „thué“, nemůže se na obrazovém nebo písemném označení připojeném k výrobku uvádět použití tohoto typu udírny.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisná oblast výroby (přípravy směsi na uzení) klobásy „Saucisse de Montbéliard“ se skládá ze 4 departementů, které tvoří region Franche-Comté; jedná se o departementy Doubs, Jura, Haute-Saône a území Belfort.

Tato zeměpisná oblast odpovídá oblasti s tradičními znalostmi a dovednostmi spjatými s výrobou a uzením klobásy „Saucisse de Montbéliard“. Odpovídá umístění udíren „y“ a tradičních udíren, které jednoznačně svědčí o znalostech a dovednostech spojených s výrobou klobásy „Saucisse de Montbéliard“. Tyto tradiční udírny jsou rozšířeny na celém území Franche-Comté.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Rozsáhlý výskyt lesů

Jelikož lesy pokrývají 44 % území regionu Franche-Comté, ovlivňují krajinu a život obyvatel. Tyto lesy se vyznačují rozsáhlým výskytem jehličnatých dřevin zejména v horské oblasti, zvláště jedlí.

Faktory, které vedly k rozvoji odvětví

Zemědělská činnost, která charakterizuje území regionu Franche-Comté, se orientuje zejména na chov dobytka s hlavním zaměřením na produkci mléka. Franche-Comté má velmi rozvinuté odvětví výroby sýrů s chráněným označením původu (zejména e názvy Mont d'Or, Comté, Morbier a Bleu de Gex). V oblasti se tak nalézá mnoho tzv. „fruitières“ (místní označení pro výrobny sýra).

V těchto výrobnách sýra se produkuje laktosérum (syrovátka), výběrová surovina pro krmení zvířat, zejména prasat. Proto se v důsledku rozvoje výroben sýra, díky jejichž malé velikosti se vyplatí využívat syrovátku na místě bez přepravy a ochlazování, mohl na území regionu Franche-Comté rozšířit chov prasat krmených syrovátkou.

Vztah mezi výrobou sýra a produkcí vepřového masa je tedy přímý a tradiční a na rozdíl od téměř všech ostatních regionů se tato tradice zachovala.

Chov prasat se v regionu Franche-Comté rozvinul a počínaje 20. stoletím se vzhledem k zvyšujícímu se množství mléka, a tedy i syrovátky, začal specializovat. Vyprodukovaná prasata, která jsou dodnes určena výhradně pro domácí spotřebu, mohla zásobovat trh nejprve místních řezníků a uzenářů, a pak mohla pokrýt potřebu regionálního trhu.

Chov prasat v této oblasti podpořil rozvoj činnosti malovýrobního a průmyslového zpracování vepřového masa tím, že poskytl hospodářským subjektům surovinu, která nesměřovala na vnitrostátní nebo mezinárodní trhy.

Hustá síť producentů a zpracovatelů je úzce spojena s regionem Franche-Comté

Jak již bylo uvedeno, jelikož místní produkce prasat v porovnání s produkcí velkých evropských chovatelských středisek je nízká, zaměřuje se zejména na místní odbytiště.

Tím lze vysvětlit zejména to, že v dané zeměpisné oblasti přetrvává poměrně hustá síť jatek (v současnosti je 10 činných) a středně velkých až malých bouráren (také přibližně více než 10), které zásobují síť místních zpracovatelů, jejichž počet (více než 30 ) je jasným důkazem tohoto dynamického vývoje.

Zeměpisné a klimatické podmínky umožnily rozvoj zvláštních způsobů uzení.

Obecně patří uzené výrobky k tradičním produktům východní části Francie a Evropy. V minulosti se uzením sušily nebo konzervovaly produkty, zejména v chladnějších horských oblastech, kde bylo možné spojit uzení s vytápěním obydlí. Ve Franche-Comté tak vznikl koncept „thué“, což je centrum vytápění hospodářství a udírny, která se využívá pro uložení uzenin za účelem jejich sušení a uzení, čímž se zajistí jejich konzervace.

V současnosti jsou „thués“ kromě těch, které jsou stále činné ve starých hospodářstvích, nedílnou součástí solíren. Nejedná se o obytné místnosti a kouř vzniká spalováním pilin jehličnatých stromů na zemi nebo ve spodním podlaží. Produkty se stále udí přirozeným způsobem bez rozdmýchávání kouře nebo umělého větrání.

Tento postup, který se původně rozvinul v Haut-Doubs, je u počátku umění uzení, a se vznikem zařízení na uzení, jež vycházejí z principu udírny „thué“, se dále rozšířil po celém regionu Franche-Comté.

Zeměpisná oblast schválená pro CHZO „Saucisse de Montbéliard“ se proto vymezila podle mapy umístění udíren „thués“ a tradičních udíren tohoto typu uzení.

5.2   Specifičnost produktu:

Specifické vlastnosti

Specifické vlastnosti produktu spojené s výrobním postupem:

| — | plnění do nezabarveného (přírodního) vepřového střívka o průměru minimálně 25 mm zakončeného stočením. Toto střívko dodává klobáse mírně obloukovitý tvar, |
| --- | --- |

—

plnění do nezabarveného (přírodního) vepřového střívka o průměru minimálně 25 mm zakončeného stočením. Toto střívko dodává klobáse mírně obloukovitý tvar,

| — | uzení s použitím dřeva jehličnanů během minimálně 6 h v běžné udírně, 9 h v případě kombinování běžné a tradiční udírny a 12 h v tradiční udírně, |
| --- | --- |

—

uzení s použitím dřeva jehličnanů během minimálně 6 h v běžné udírně, 9 h v případě kombinování běžné a tradiční udírny a 12 h v tradiční udírně,

| — | mletí nahrubo se zrnitostí minimálně 6 mm, |
| --- | --- |

—

mletí nahrubo se zrnitostí minimálně 6 mm,

| — | vyuzení, jež dodá produktu světlě jantarovou barvu, |
| --- | --- |

—

vyuzení, jež dodá produktu světlě jantarovou barvu,

| — | chuť mírně zvýrazněna římským kmínem nebo kmínem a pepřem, případně i dalším kořením přidaným do směsi. |
| --- | --- |

—

chuť mírně zvýrazněna římským kmínem nebo kmínem a pepřem, případně i dalším kořením přidaným do směsi.

Výběr suroviny, která přispívá ke specifičnostem produktu

Krmení prasat syrovátkou a omezené množství kyseliny linoleové (1,7 % krmné dávky) umožňuje vybrat mírně nenasycený vepřový tuk. Díky této vlastnosti jsou zrnka tuku ve směsi zřetelně oddělena a mají pěknou bílou barvu. Při uzení nebo vaření produktu „Saucisse de Montbéliard“ také lépe odolává teplotám, čímž se zamezuje odtoku tuku.

Omezení obsahu lepkavějších nenasycených tuků vytváří příznivé podmínky pro zachycení kouře v produktu. Za přítomnosti tuku s rozloženou strukturou se zápach kouře uchytí na okraji střívka a vytvoří nepropustný film, který zabraňuje pronikání kouře do hloubky.

Krmení syrovátkou v kombinaci s genetickými kritérii umožňuje získat rovnoměrně růžové maso. Spojení s pevným a bílým tukem přispívá k uchování dobré viditelnosti zvláštní zrnitosti klobásy „Saucisse de Montbéliard“.

Prokázaná dobrá pověst

Z historického hlediska je výroba a konzumace uzenářských výrobků, ke kterým patří i „Saucisse de Montbéliard“, dosvědčena ve Franche-Comté už dříve.

Původ produktu sahá do rolnických tradic regionu Franche-Comté. Je zřejmé, že jeho dobrá pověst má kořeny v minulosti: někteří etnologové tvrdí, že klobásu znali už Sekvané a Haeduové od Mandubiů (1. století před naším letopočtem), jejichž hlavním městem bylo „Epomanduodurum“ (Mandeure u Montbéliard).

Již od 1. století našeho letopočtu Mandubiové převáželi bárkami borovicové dřevo a nasolené maso k břehům Středozemního moře: začal vývoz klobásy „Saucisse de Montbéliard“. V 14. století se ještě uzenina „Montbéliard“ jmenuje „andouille“ (v místním nářečí „andoueille“) nebo „andouillette“: rolníci si vybírali jen libové a tučné vepřové maso ochucené množstvím česneku a římského kmínu (regionální jídlo), které se pak dlouho sušilo v komíně, kde se pálil jalovec a úponky révy. Klobása „Montbéliard“ se tak od ostatních klobás liší tím, že obsahuje pouze vepřové maso.

V 18. století francouzský vědec Georges Cuvier, původem z Montbéliardu, rozšířil pověst o této klobáse v Paříži.

Klobása se ale začala vyvážet na francouzské trhy a výstavy až od roku 1936.

V současnosti představuje tato klobása spolu s klobásou „Saucisse de Morteau“ první odbytiště pro převážnou většinu farem s chovem prasat a pro jatka a bourárny.

Klobása „Saucisse de Montbéliard“ je známá široké veřejnosti, restauratérům a spotřebitelům, z nichž ji zná téměř 60 % (průzkum veřejného mínění v roce 2008). Vedle různých sýrů a vín představuje nepopiratelný symbol kuchyně regionu Franche-Comté.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Klobása „Saucisse de Montbéliard“ se vyznačuje kontrolovaným uzením. Toto pomalé uzení, které vyžaduje nepřetržitou kontrolu tvorby kouře, je pro uzení důležitým parametrem. Toto know-how, které spočívá v řízení pomalého spalování pilin a dřeva bez plamene podle různých parametrů, se přeneslo do regionálních podniků. Tato praxe a know-how lidí se vyvinuly jako reakce na nepříznivé podmínky prostředí.

Jehličnany se v lesích Franche-Comté vyskytují všude, zejména v horské oblasti. Místní uzenáři zcela logicky používali druh dřeva, který jim byl dostupný. Tento zvyk používat jehličnany pro kontrolované uzení, které se původně vyvinulo v horských oblastech, se rozšířil po celém území Franche-Comté. Tento specifický výskyt jehličnanů vysvětluje, že na uzení „Saucisse de Montbéliard“ se začalo používat výlučně dřevo z jehličnatých stromů na rozdíl od většiny ostatních uzených klobás, které se mohou vyskytovat ve Francii nebo v Evropě a které se udí dřevem z listnatých stromů.

Uzení jehličnatým dřevem je výraznou specifičností klobásy „Saucisse de Montbéliard“ a dodává jí jantarovou barvu a uzenou příchuť, která je úzce spojena s oblastí její produkce.

Kromě toho spolu s metodami uzení tvoří metoda mletí nahrubo, zakončení klobásy stočením a plnění do tlustého vepřového střeva součást specifických tradičních místních postupů regionu Franche-Comté. Franche-Comté je právě oblastí s know-how.

Nakonec tato spjatost s územím a přetrvávání husté sítě vzájemně závislých hospodářských subjektů v dané zeměpisné oblasti, a to od chovatelů po zpracovatele, se v současnosti ukazují jako důležité faktory pro dobrou pověst produktu.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPSaucisseDeMontbeliardV2.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---