# Gazzetta ufficiale C 283/2012

| | ISSN 1977-0944
  doi:10.3000/19770944.C_2012.283.ita |
| --- | --- |
| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 283 |
| | |
| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 55o anno19 settembre 2012 |

ISSN 1977-0944

doi:10.3000/19770944.C_2012.283.ita

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 283

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

55o anno19 settembre 2012

---

| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2012/C 283/01 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6670 — Bridgepoint/Orlando/Limoni) (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 283/02 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6621 — CNP Assurances/BNP Paribas/Immeuble Val-de-Marne) (
  1
  ) | 1 |
| 2012/C 283/03 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6644 — APG/PGGM/Challenger LBC Terminals) (
  1
  ) | 2 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2012/C 283/01

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6670 — Bridgepoint/Orlando/Limoni) (
  1
  )

1

1

2012/C 283/02

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6621 — CNP Assurances/BNP Paribas/Immeuble Val-de-Marne) (
  1
  )

1

1

2012/C 283/03

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6644 — APG/PGGM/Challenger LBC Terminals) (
  1
  )

1

2

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2012/C 283/04 | Tassi di cambio dell'euro | 3 |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI |
| 2012/C 283/05 | Nota informativa — Regolamento (CE) n. 428/2009 del Consiglio, che istituisce un regime comunitario di controllo delle esportazioni, del trasferimento, dell'intermediazione e del transito di prodotti a duplice uso: informazioni in merito ai provvedimenti presi dagli Stati membri in conformità agli articoli 5, 6, 8, 9, 10, 17 e 22 | 4 |
| 2012/C 283/06 | Comunicazione del Ministero dell’Ambiente della Repubblica ceca ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 2, della direttiva 94/22/CE del Parlamento europeo e del Consiglio relativa alle condizioni di rilascio e di esercizio delle autorizzazioni alla prospezione, ricerca e coltivazione di idrocarburi | 5 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2012/C 283/04

Tassi di cambio dell'euro

3

INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

2012/C 283/05

Nota informativa — Regolamento (CE) n. 428/2009 del Consiglio, che istituisce un regime comunitario di controllo delle esportazioni, del trasferimento, dell'intermediazione e del transito di prodotti a duplice uso: informazioni in merito ai provvedimenti presi dagli Stati membri in conformità agli articoli 5, 6, 8, 9, 10, 17 e 22

4

2012/C 283/06

Comunicazione del Ministero dell’Ambiente della Repubblica ceca ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 2, della direttiva 94/22/CE del Parlamento europeo e del Consiglio relativa alle condizioni di rilascio e di esercizio delle autorizzazioni alla prospezione, ricerca e coltivazione di idrocarburi

5

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2012/C 283/07 | Comunicazione della Commissione pubblicata ai sensi dell’articolo 27, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1/2003 del Consiglio relativa al caso COMP/39.847/E-BOOKS [notificata con il numero C(2012) 6552]
   (
  1
  ) | 7 |
| 2012/C 283/08 | Notifica preventiva di una concentrazione (Caso COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint) (
  1
  ) | 10 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2012/C 283/09 | Pubblicazione di una domanda a norma dell’articolo 8, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio, relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari | 11 |
| 2012/C 283/10 | Pubblicazione di una domanda a norma dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari | 18 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2012/C 283/07

Comunicazione della Commissione pubblicata ai sensi dell’articolo 27, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1/2003 del Consiglio relativa al caso COMP/39.847/E-BOOKS [notificata con il numero C(2012) 6552]
   (
  1
  )

[notificata con il numero C(2012) 6552]

1

7

2012/C 283/08

Notifica preventiva di una concentrazione (Caso COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint) (
  1
  )

1

10

ALTRI ATTI

Commissione europea

2012/C 283/09

Pubblicazione di una domanda a norma dell’articolo 8, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio, relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari

11

2012/C 283/10

Pubblicazione di una domanda a norma dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

18

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

---

(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
| --- | --- |

IT

---

II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/1

---

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso COMP/M.6670 — Bridgepoint/Orlando/Limoni)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 283/01

In data 12 settembre 2012 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato comune. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio. Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6670. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6670. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/1

---

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso COMP/M.6621 — CNP Assurances/BNP Paribas/Immeuble Val-de-Marne)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 283/02

In data 25 luglio 2012 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato comune. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio. Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua francese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6621. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6621. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/2

---

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso COMP/M.6644 — APG/PGGM/Challenger LBC Terminals)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 283/03

In data 31 agosto 2012 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato comune. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio. Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6644. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6644. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/3

---

Tassi di cambio dell'euro (1)

18 settembre 2012

2012/C 283/04

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,3054 |
| JPY | yen giapponesi | 102,64 |
| DKK | corone danesi | 7,4539 |
| GBP | sterline inglesi | 0,80350 |
| SEK | corone svedesi | 8,5685 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,2113 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 7,4655 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 24,815 |
| HUF | fiorini ungheresi | 283,82 |
| LTL | litas lituani | 3,4528 |
| LVL | lats lettoni | 0,6962 |
| PLN | zloty polacchi | 4,1139 |
| RON | leu rumeni | 4,5069 |
| TRY | lire turche | 2,3486 |
| AUD | dollari australiani | 1,2527 |
| CAD | dollari canadesi | 1,2732 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 10,1199 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,5787 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6011 |
| KRW | won sudcoreani | 1 460,38 |
| ZAR | rand sudafricani | 10,7780 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 8,2496 |
| HRK | kuna croata | 7,3985 |
| IDR | rupia indonesiana | 12 409,61 |
| MYR | ringgit malese | 4,0030 |
| PHP | peso filippino | 54,534 |
| RUB | rublo russo | 40,4445 |
| THB | baht thailandese | 40,311 |
| BRL | real brasiliano | 2,6532 |
| MXN | peso messicano | 16,7283 |
| INR | rupia indiana | 70,5240 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,3054

JPY

yen giapponesi

102,64

DKK

corone danesi

7,4539

GBP

sterline inglesi

0,80350

SEK

corone svedesi

8,5685

CHF

franchi svizzeri

1,2113

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

7,4655

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

24,815

HUF

fiorini ungheresi

283,82

LTL

litas lituani

3,4528

LVL

lats lettoni

0,6962

PLN

zloty polacchi

4,1139

RON

leu rumeni

4,5069

TRY

lire turche

2,3486

AUD

dollari australiani

1,2527

CAD

dollari canadesi

1,2732

HKD

dollari di Hong Kong

10,1199

NZD

dollari neozelandesi

1,5787

SGD

dollari di Singapore

1,6011

KRW

won sudcoreani

1 460,38

ZAR

rand sudafricani

10,7780

CNY

renminbi Yuan cinese

8,2496

HRK

kuna croata

7,3985

IDR

rupia indonesiana

12 409,61

MYR

ringgit malese

4,0030

PHP

peso filippino

54,534

RUB

rublo russo

40,4445

THB

baht thailandese

40,311

BRL

real brasiliano

2,6532

MXN

peso messicano

16,7283

INR

rupia indiana

70,5240

---

(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

---

INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/4

---

NOTA INFORMATIVA

Regolamento (CE) n. 428/2009 del Consiglio, che istituisce un regime comunitario di controllo delle esportazioni, del trasferimento, dell'intermediazione e del transito di prodotti a duplice uso: informazioni in merito ai provvedimenti presi dagli Stati membri in conformità agli articoli 5, 6, 8, 9, 10, 17 e 22

2012/C 283/05

A norma degli articoli 5, 6, 8, 9, 10, 17 e 22 del regolamento (CE) n. 428/2009 del Consiglio i provvedimenti presi dagli Stati membri in attuazione del regolamento vanno pubblicati nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.

1.   INFORMAZIONI FORNITE DAGLI STATI MEMBRI CONFORMEMENTE ALL'ARTICOLO 8 DEL REGOLAMENTO (ESTENSIONE DEI CONTROLLI A PRODOTTI NON PRESENTI IN ELENCO PER MOTIVI DI SICUREZZA PUBBLICA O DI RISPETTO DEI DIRITTI UMANI)

L'articolo 8, paragrafo 4 del regolamento fa obbligo alla Commissione di pubblicare i provvedimenti presi dagli Stati membri per vietare l'esportazione dei prodotti a duplice uso non elencati nell'allegato I o assoggettarla ad autorizzazione preventiva per motivi di sicurezza pubblica o di rispetto dei diritti umani.

1.1.   Italia

L'Italia ha notificato alla Commissione di aver assoggettato ad autorizzazione preventiva l'esportazione dei seguenti prodotti a duplice uso non elencati nell'allegato I per motivi di sicurezza pubblica o di rispetto dei diritti umani:

impianto di monitoraggio centralizzato per base di dati su LAN pubblica, servizi Internet e 2G/3G comprendenti:

| — | attrezzature di realizzazione di diagrammi di flusso della comunicazione, |
| --- | --- |

—

attrezzature di realizzazione di diagrammi di flusso della comunicazione,

| — | interfaccia e sistemi di mediazione per i componenti di sistema, |
| --- | --- |

—

interfaccia e sistemi di mediazione per i componenti di sistema,

| — | server di trattamento dei flussi monitorati, |
| --- | --- |

—

server di trattamento dei flussi monitorati,

| — | software di trattamento dei flussi monitorati, |
| --- | --- |

—

software di trattamento dei flussi monitorati,

| — | conservazione di archivi digitali, |
| --- | --- |

—

conservazione di archivi digitali,

| — | workstation di gestione di basi dati, |
| --- | --- |

—

workstation di gestione di basi dati,

| — | software di gestione di basi dati, |
| --- | --- |

—

software di gestione di basi dati,

| — | infrastrutture per LAN. |
| --- | --- |

—

infrastrutture per LAN.

L'obbligo di autorizzazione interessa le operazioni di esportazione alla società siriana Syrian Telecomunications Establishment (STE).

---

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/5

---

Comunicazione del Ministero dell’Ambiente della Repubblica ceca ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 2, della direttiva 94/22/CE del Parlamento europeo e del Consiglio relativa alle condizioni di rilascio e di esercizio delle autorizzazioni alla prospezione, ricerca e coltivazione di idrocarburi

2012/C 283/06

Il ministero dell'Ambiente della Repubblica ceca desidera comunicare che ha ricevuto una domanda di istituire una zona destinata alla prospezione e la ricerca di idrocarburi nella regione sudorientale della Repubblica ceca (Hradec Kralové-Pardubnice), come definita nella mappa che figura all'allegato.

Con riferimento alla direttiva citata nel titolo e all'articolo 11 della legge n. 44/1988 sulla tutela e lo sfruttamento delle risorse minerarie (Legge sulle attività estrattive), modificata, nonché all'articolo 4, lettera d), della legge n. 62/1988 del Consiglio nazionale ceco in materia di attività geologiche, modificata, il Ministero dell'Ambiente invita le persone fisiche, o giuridiche, titolari di un'autorizzazione a svolgere attività minerarie (entità aggiudicatrici) a presentare candidature in concorrenza al fine di istituire una zona destinata alla prospezione e alla ricerca di idrocarburi nella regione sudorientale della Repubblica ceca (Hradec Kralové-Pardubnice).

L'autorità competente per la concessione dell'autorizzazione è il Ministero dell'Ambiente della Repubblica ceca. I criteri, le condizioni e i requisiti di cui all'articolo 5, paragrafi 1 e 2, e all’articolo 6, paragrafo 2, della direttiva citata sono recepiti integralmente nella legislazione ceca, dalla legge n. 62/1988 del Consiglio nazionale ceco in materia di attività geologiche, modificata.

Il termine per la presentazione delle domande è di 13 settimane dalla pubblicazione del presente comunicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. Le candidature devono essere inviate al seguente indirizzo:

| RNDr. Martin Holý |
| --- |
| ředitel odboru geologie |
| Ministerstvo životního prostředí |
| Vršovická 65 |
| 100 10 Praha 10 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

RNDr. Martin Holý

ředitel odboru geologie

Ministerstvo životního prostředí

Vršovická 65

100 10 Praha 10

ČESKÁ REPUBLIKA

Le domande presentate dopo la scadenza del termine non saranno prese in considerazione. La decisione in merito alle domande sarà presa entro 12 mesi dalla scadenza del termine.

Per maggiori informazioni si prega di rivolgersi a Jaroslav Èesnek (tel.: +420 267122652).

---

ALLEGATO

Image

---

V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/7

---

Comunicazione della Commissione pubblicata ai sensi dell’articolo 27, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1/2003 del Consiglio relativa al caso COMP/39.847/E-BOOKS

[notificata con il numero C(2012) 6552]

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 283/07

1.   INTRODUZIONE

| 1. | Ai sensi dell’articolo 9 del regolamento (CE) n. 1/2003 del Consiglio, del 16 dicembre 2002 (1), la Commissione, qualora intenda adottare una decisione volta a far cessare un’infrazione e le parti interessate propongano degli impegni tali da rispondere alle preoccupazioni espresse loro dalla Commissione nella sua valutazione preliminare, può rendere detti impegni obbligatori per le imprese. La decisione può essere adottata per un periodo di tempo determinato e giunge alla conclusione che l’intervento della Commissione non è più giustificato. A norma dell’articolo 27, paragrafo 4, dello stesso regolamento, la Commissione pubblica un’esposizione sommaria dei fatti e il contenuto essenziale degli impegni. I terzi interessati possono presentare le loro osservazioni entro un termine stabilito dalla Commissione. |
| --- | --- |

1.

Ai sensi dell’articolo 9 del regolamento (CE) n. 1/2003 del Consiglio, del 16 dicembre 2002 (1), la Commissione, qualora intenda adottare una decisione volta a far cessare un’infrazione e le parti interessate propongano degli impegni tali da rispondere alle preoccupazioni espresse loro dalla Commissione nella sua valutazione preliminare, può rendere detti impegni obbligatori per le imprese. La decisione può essere adottata per un periodo di tempo determinato e giunge alla conclusione che l’intervento della Commissione non è più giustificato. A norma dell’articolo 27, paragrafo 4, dello stesso regolamento, la Commissione pubblica un’esposizione sommaria dei fatti e il contenuto essenziale degli impegni. I terzi interessati possono presentare le loro osservazioni entro un termine stabilito dalla Commissione.

2.   SINTESI DEL CASO

| 2. | Il 13 agosto 2012 la Commissione ha adottato una valutazione preliminare ai sensi dell’articolo 9, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1/2003 circa la condotta di Hachette Livre SA («Hachette»), HarperCollins Publishers Limited, HarperCollins Publishers, L.L.C. («Harper Collins»), Georg von Holtzbrinck GmbH & Co. KG e Verlagsgruppe Georg von Holtzbrinck GmbH («Holtzbrinck/Macmillan»), Simon & Schuster, Inc., Simon & Schuster (UK) Ltd, Simon & Schuster Digital Sales, Inc. («Simon & Schuster»), nonché di Apple, Inc. («Apple»), riguardo alla vendita al pubblico di libri elettronici (2). |
| --- | --- |

2.

Il 13 agosto 2012 la Commissione ha adottato una valutazione preliminare ai sensi dell’articolo 9, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1/2003 circa la condotta di Hachette Livre SA («Hachette»), HarperCollins Publishers Limited, HarperCollins Publishers, L.L.C. («Harper Collins»), Georg von Holtzbrinck GmbH & Co. KG e Verlagsgruppe Georg von Holtzbrinck GmbH («Holtzbrinck/Macmillan»), Simon & Schuster, Inc., Simon & Schuster (UK) Ltd, Simon & Schuster Digital Sales, Inc. («Simon & Schuster»), nonché di Apple, Inc. («Apple»), riguardo alla vendita al pubblico di libri elettronici (2).

| 3. | La valutazione preliminare della Commissione giunge alla conclusione preliminare che i quattro gruppi editoriali e Apple, mediante la sostituzione congiunta a livello globale di un modello di vendita all’ingrosso di libri elettronici con un modello di agenzia avente gli stessi termini di base, hanno adottato una pratica concordata, in violazione dell’articolo 101 del TFUE e dell’articolo 53 dell’accordo SEE, avente per oggetto di aumentare i prezzi al dettaglio dei libri elettronici nel SEE o di impedire la comparsa nel SEE di libri elettronici a prezzi più bassi. |
| --- | --- |

3.

La valutazione preliminare della Commissione giunge alla conclusione preliminare che i quattro gruppi editoriali e Apple, mediante la sostituzione congiunta a livello globale di un modello di vendita all’ingrosso di libri elettronici con un modello di agenzia avente gli stessi termini di base, hanno adottato una pratica concordata, in violazione dell’articolo 101 del TFUE e dell’articolo 53 dell’accordo SEE, avente per oggetto di aumentare i prezzi al dettaglio dei libri elettronici nel SEE o di impedire la comparsa nel SEE di libri elettronici a prezzi più bassi.

| 4. | Per attuare la propria strategia globale nel SEE (ivi compreso, ma non solo, nel Regno Unito, Francia e Germania), ciascuno dei quattro gruppi editoriali ha firmato con Apple un contratto di agenzia che contiene gli stessi termini di base — compresa la cosiddetta clausola della nazione più favorita («clausola NPF») riguardante il prezzo, griglie di prezzi massimi al dettaglio e il livello della commissione dell’agente — per la vendita al pubblico di libri elettronici all’interno del SEE. Avendo firmato con Apple contratti di agenzia agli stessi termini di base (in particolare la clausola NPF), gli editori, per evitare di perdere proventi e vedersi ridurre i margini di guadagno relativi alla vendita dei propri libri elettronici su iBookstore, hanno dovuto esercitare pressioni su altri principali rivenditori di libri elettronici al dettaglio nel SEE al fine di adottare il modello di agenzia. |
| --- | --- |

4.

Per attuare la propria strategia globale nel SEE (ivi compreso, ma non solo, nel Regno Unito, Francia e Germania), ciascuno dei quattro gruppi editoriali ha firmato con Apple un contratto di agenzia che contiene gli stessi termini di base — compresa la cosiddetta clausola della nazione più favorita («clausola NPF») riguardante il prezzo, griglie di prezzi massimi al dettaglio e il livello della commissione dell’agente — per la vendita al pubblico di libri elettronici all’interno del SEE. Avendo firmato con Apple contratti di agenzia agli stessi termini di base (in particolare la clausola NPF), gli editori, per evitare di perdere proventi e vedersi ridurre i margini di guadagno relativi alla vendita dei propri libri elettronici su iBookstore, hanno dovuto esercitare pressioni su altri principali rivenditori di libri elettronici al dettaglio nel SEE al fine di adottare il modello di agenzia.

| 5. | La valutazione preliminare non mirava a esaminare la compatibilità dei contratti di agenzia conclusi dai quattro gruppi editoriali e Apple con l’articolo 101 del TFUE e con l’articolo 53 dell’accordo SEE. |
| --- | --- |

5.

La valutazione preliminare non mirava a esaminare la compatibilità dei contratti di agenzia conclusi dai quattro gruppi editoriali e Apple con l’articolo 101 del TFUE e con l’articolo 53 dell’accordo SEE.

3.   CONTENUTO ESSENZIALE DEGLI IMPEGNI PROPOSTI

| 6. | I quattro gruppi editoriali e Apple non concordano con la valutazione preliminare della Commissione. Ciononostante hanno offerto degli impegni ai sensi dell’articolo 9 del regolamento (CE) n. 1/2003 al fine di rispondere alle preoccupazioni della Commissione in materia di concorrenza. Questi impegni lasciano impregiudicate le normative nazionali che, per la vendita dei libri elettronici, permettono o obbligano gli editori a stabilire a propria discrezione i prezzi al dettaglio («norme sui prezzi di vendita imposti»). |
| --- | --- |

6.

I quattro gruppi editoriali e Apple non concordano con la valutazione preliminare della Commissione. Ciononostante hanno offerto degli impegni ai sensi dell’articolo 9 del regolamento (CE) n. 1/2003 al fine di rispondere alle preoccupazioni della Commissione in materia di concorrenza. Questi impegni lasciano impregiudicate le normative nazionali che, per la vendita dei libri elettronici, permettono o obbligano gli editori a stabilire a propria discrezione i prezzi al dettaglio («norme sui prezzi di vendita imposti»).

| 7. | Gli elementi essenziali degli impegni proposti dai quattro gruppi editoriali e Apple sono descritti di seguito. |
| --- | --- |

7.

Gli elementi essenziali degli impegni proposti dai quattro gruppi editoriali e Apple sono descritti di seguito.

| 8. | Ciascuno dei quattro gruppi editoriali ed Apple risolveranno i contratti d’agenzia conclusi tra ciascuno dei quattro gruppi editoriali ed Apple per la vendita di libri elettronici nel SEE. Apple notificherà inoltre a un altro principale editore internazionale di libri elettronici la possibilità di risolvere immediatamente il contratto di agenzia (3) e, se non riceverà da questi un preavviso di risoluzione del contratto, porrà fine al contratto secondo i termini ivi previsti. |
| --- | --- |

8.

Ciascuno dei quattro gruppi editoriali ed Apple risolveranno i contratti d’agenzia conclusi tra ciascuno dei quattro gruppi editoriali ed Apple per la vendita di libri elettronici nel SEE. Apple notificherà inoltre a un altro principale editore internazionale di libri elettronici la possibilità di risolvere immediatamente il contratto di agenzia (3) e, se non riceverà da questi un preavviso di risoluzione del contratto, porrà fine al contratto secondo i termini ivi previsti.

| 9. | A loro volta i quattro gruppi editoriali offriranno ai rivenditori diversi da Apple la facoltà di risolvere contratti d’agenzia conclusi per la vendita di libri elettronici che i) restringano, limitino o impediscano al dettagliante di stabilire, modificare o ridurre il prezzo al dettaglio, stabilire prezzi scontati o promozioni; oppure ii) contemplino la clausola di prezzo NPF, come definita negli impegni dei quattro gruppi editoriali. Laddove il rivenditore decida di non avvalersi della facoltà di risolvere tale contratto, i quattro gruppi editoriali lo risolveranno secondo i termini ivi previsti. |
| --- | --- |

9.

A loro volta i quattro gruppi editoriali offriranno ai rivenditori diversi da Apple la facoltà di risolvere contratti d’agenzia conclusi per la vendita di libri elettronici che i) restringano, limitino o impediscano al dettagliante di stabilire, modificare o ridurre il prezzo al dettaglio, stabilire prezzi scontati o promozioni; oppure ii) contemplino la clausola di prezzo NPF, come definita negli impegni dei quattro gruppi editoriali. Laddove il rivenditore decida di non avvalersi della facoltà di risolvere tale contratto, i quattro gruppi editoriali lo risolveranno secondo i termini ivi previsti.

| 10. | Per un periodo di due anni i quattro gruppi editoriali si impegnano a non restringere, limitare o impedire ai rivenditori di libri elettronici di stabilire, modificare o ridurre il prezzo al dettaglio dei libri elettronici e/o di offrire sconti e promozioni. Per quanto riguarda i contratti d’agenzia, il valore complessivo degli sconti o delle promozioni offerte da un rivenditore non deve comunque superare l’ammontare complessivo equivalente alle commissioni totali che l’editore versa a quel rivenditore per la vendita al pubblico di libri elettronici in un periodo di 12 mesi. |
| --- | --- |

10.

Per un periodo di due anni i quattro gruppi editoriali si impegnano a non restringere, limitare o impedire ai rivenditori di libri elettronici di stabilire, modificare o ridurre il prezzo al dettaglio dei libri elettronici e/o di offrire sconti e promozioni. Per quanto riguarda i contratti d’agenzia, il valore complessivo degli sconti o delle promozioni offerte da un rivenditore non deve comunque superare l’ammontare complessivo equivalente alle commissioni totali che l’editore versa a quel rivenditore per la vendita al pubblico di libri elettronici in un periodo di 12 mesi.

| 11. | Inoltre per un periodo di cinque anni: i) i quattro gruppi editoriali si asterranno dal concludere contratti di vendita di libri elettronici all’interno del SEE che contengano la clausola di prezzo NPF, come definita negli impegni dei quattro gruppi editoriali, e ii) Apple si asterrà dal concludere contratti di vendita di libri elettronici nel SEE che contengano la clausola di prezzo al consumo NPF, come definita negli impegni di Apple. |
| --- | --- |

11.

Inoltre per un periodo di cinque anni: i) i quattro gruppi editoriali si asterranno dal concludere contratti di vendita di libri elettronici all’interno del SEE che contengano la clausola di prezzo NPF, come definita negli impegni dei quattro gruppi editoriali, e ii) Apple si asterrà dal concludere contratti di vendita di libri elettronici nel SEE che contengano la clausola di prezzo al consumo NPF, come definita negli impegni di Apple.

| 12. | Apple informerà gli editori con cui ha sottoscritto un contratto d’agenzia che non farà valere la clausola di prezzo al consumo NPF in tali contratti, per un periodo di cinque anni. |
| --- | --- |

12.

Apple informerà gli editori con cui ha sottoscritto un contratto d’agenzia che non farà valere la clausola di prezzo al consumo NPF in tali contratti, per un periodo di cinque anni.

| 13. | Gli impegni sono pubblicati in versione integrale in inglese sul sito Internet della direzione generale della Concorrenza all’indirizzo:
  http://ec.europa.eu/competition/index_en.html |
| --- | --- |

13.

Gli impegni sono pubblicati in versione integrale in inglese sul sito Internet della direzione generale della Concorrenza all’indirizzo:

http://ec.europa.eu/competition/index_en.html

4.   INVITO A PRESENTARE OSSERVAZIONI

| 14. | La Commissione, dopo aver consultato gli operatori di mercato, intende adottare una decisione ai sensi dell’articolo 9, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1/2003, in cui dichiara vincolanti gli impegni sopra riassunti e pubblicati sul sito Internet della direzione generale della Concorrenza. Nel caso in cui gli impegni fossero modificati in maniera sostanziale, sarà avviata una nuova consultazione. |
| --- | --- |

14.

La Commissione, dopo aver consultato gli operatori di mercato, intende adottare una decisione ai sensi dell’articolo 9, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1/2003, in cui dichiara vincolanti gli impegni sopra riassunti e pubblicati sul sito Internet della direzione generale della Concorrenza. Nel caso in cui gli impegni fossero modificati in maniera sostanziale, sarà avviata una nuova consultazione.

| 15. | Ai sensi dell’articolo 27, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1/2003, la Commissione invita i terzi interessati a presentare le loro osservazioni sugli impegni proposti. |
| --- | --- |

15.

Ai sensi dell’articolo 27, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1/2003, la Commissione invita i terzi interessati a presentare le loro osservazioni sugli impegni proposti.

| 16. | Il termine ultimo per la presentazione delle osservazioni è di un mese dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. La Commissione invita le parti interessate a fornire una versione non riservata delle osservazioni in cui eventuali segreti aziendali o altri passaggi ritenuti riservati siano omessi e sostituiti, come richiesto, da una sintesi non riservata o dalla dicitura «segreto aziendale» oppure «riservato». |
| --- | --- |

16.

Il termine ultimo per la presentazione delle osservazioni è di un mese dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. La Commissione invita le parti interessate a fornire una versione non riservata delle osservazioni in cui eventuali segreti aziendali o altri passaggi ritenuti riservati siano omessi e sostituiti, come richiesto, da una sintesi non riservata o dalla dicitura «segreto aziendale» oppure «riservato».

| 17. | Si prega di argomentare le risposte e le osservazioni e di esporre i fatti salienti. Se alcuni aspetti degli impegni proposti sono giudicati problematici, si prega di suggerire soluzioni. |
| --- | --- |

17.

Si prega di argomentare le risposte e le osservazioni e di esporre i fatti salienti. Se alcuni aspetti degli impegni proposti sono giudicati problematici, si prega di suggerire soluzioni.

| 18. | Le osservazioni potranno essere inviate alla Commissione con il numero di riferimento COMP/39.847/E-BOOKS, per e-mail all’indirizzo (COMP-GREFFE-ANTITRUST@ec.europa.eu), per fax al numero (+32 22950128) o per posta al seguente indirizzo:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Antitrust Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

18.

Le osservazioni potranno essere inviate alla Commissione con il numero di riferimento COMP/39.847/E-BOOKS, per e-mail all’indirizzo (COMP-GREFFE-ANTITRUST@ec.europa.eu), per fax al numero (+32 22950128) o per posta al seguente indirizzo:

European Commission

Directorate-General for Competition

Antitrust Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 1 del 4.1.2003, pag. 1. A decorrere dal 1o dicembre 2009, gli articoli 81 e 82 del trattato CE diventano, rispettivamente, gli articoli 101 e 102 del trattato sul funzionamento dell'Unione europea (TFUE), ma non cambiano nella sostanza. Ai fini della presente comunicazione, i riferimenti agli articoli 101 e 102 del TFUE si intendono fatti, ove opportuno, agli articoli 81 e 82 del trattato CE.

(2)  Il 1o dicembre 2011 la Commissione ha anche avviato un procedimento nei confronti di Pearson plc («Pearson»), impresa madre del gruppo Penguin, che rimane parte del procedimento nel caso COMP/39.847/E-BOOKS. La condotta di Pearson e la compatibilità della stessa con l'articolo 101 TFUE e con l’articolo 53 dell’accordo SEE sono tuttora oggetto di indagine della Commissione.

(3)  Cfr. nota 2.

---

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/10 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/10

---

Notifica preventiva di una concentrazione

(Caso COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 283/08

| 1. | In data 7 settembre 2012 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione Ingram Micro Inc («Ingram Micro», Stati Uniti) acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo dell’insieme di Brightpoint Inc («Brightpoint», Stati Uniti) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 7 settembre 2012 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione Ingram Micro Inc («Ingram Micro», Stati Uniti) acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo dell’insieme di Brightpoint Inc («Brightpoint», Stati Uniti) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:






  — | Ingram Micro: servizi logistici e di distribuzione per prodotti informatici e altri prodotti elettronici, |
| --- | --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—

Ingram Micro: servizi logistici e di distribuzione per prodotti informatici e altri prodotti elettronici,

| — | Brightpoint: servizi logistici e di distribuzione per dispositivi mobili (principalmente telefoni cellulari classici e smartphone). |
| --- | --- |

—

Brightpoint: servizi logistici e di distribuzione per dispositivi mobili (principalmente telefoni cellulari classici e smartphone).

| 3. | A seguito di un esame preliminare, la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione finale al riguardo. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare, la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione finale al riguardo.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6685 — Ingram Micro/Brightpoint, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento comunitario sulle concentrazioni»).

---

ALTRI ATTI

Commissione europea

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/11 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/11

---

Pubblicazione di una domanda a norma dell’articolo 8, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio, relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari

2012/C 283/09

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione a norma dell’articolo 9 del regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro un termine di sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI REGISTRAZIONE DI UNA STG

REGOLAMENTO DEL CONSIGLIO (CE) N. 509/2006

«PRAŽSKÁ ŠUNKA»

N. CE: CZ-TSG-0007-0061-21.10.2010

1.   Nome e indirizzo dell’associazione richiedente:

| Nome: | Český svaz zpracovatelů masa |
| --- | --- |
| Indirizzo: | Libušská 319 |
| 142 00 Praha 4 – Písnice |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Nome:

Český svaz zpracovatelů masa

Indirizzo:

Libušská 319

142 00 Praha 4 – Písnice

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 244092404

Fax

+420 244092405

E-mail:

reditel@cszm.cz

2.   Stato membro o Paese terzo:

Repubblica ceca

3.   Disciplinare di produzione:

3.1.   Nome (nomi) da registrare (articolo 2 del regolamento (CE) n. 1216/2007):

«Пражка шунка» (BG), «Jamón de Praga» (ES), «Pražská šunka» (CS), «Prag Skinke» (DA), «Prager Schinken» (DE), «Praha sink» (ET), «Χοιρομέρι Πράγας» (EL), «Prague Ham» (EN), «Jambon de Prague» (FR), «Prosciutto di Praga» (IT), «Prāgas šķiņķis» (LV), «Prahos kumpis» (LT), «Prágai minősegi sonka» (HU), «Perzut ta’ Praga» (MT), «Praagse Ham» (NL), «Szynka Praska» (PL), «Fiambre de Praga» (PT), «Jambon de Praga» (RO), «Pražská šunka» (SK), «Praška šunka» (SL), «Prahalainen kinkku» (FI), «Prag skinka» (SV)

3.2.   Indicare se il nome:

| ☒ | è specifico di per sé |
| --- | --- |
|  | indica la specificità del prodotto agricolo o del prodotto alimentare |

☒

è specifico di per sé



indica la specificità del prodotto agricolo o del prodotto alimentare

La denominazione tradizionale «Pražská šunka» non indica la specificità del prodotto o il collegamento tra il prodotto e la sua provenienza o la sua origine agricola, ma è specifica di per sé, in quanto internazionalmente associata ad un rinomato prodotto a base di carne avente forma e sapore caratteristici, che è stato prodotto nelle seguenti varianti:

| — | «Pražská šunka» con osso, |
| --- | --- |

—

«Pražská šunka» con osso,

| — | «Pražská šunka» disossato |
| --- | --- |

—

«Pražská šunka» disossato

| — | «Pražská šunka» in scatola. |
| --- | --- |

—

«Pražská šunka» in scatola.

3.3.   Indicare se è richiesta la riserva del nome ai sensi dell’articolo 13, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 509/2006:

| ☒ | Registrazione con riserva del nome |
| --- | --- |
|  | Registrazione senza riserva del nome |

☒

Registrazione con riserva del nome



Registrazione senza riserva del nome

3.4.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.2. | Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati, ecc.) |
| --- | --- |

Classe 1.2.

Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati, ecc.)

3.5.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare che reca il nome indicato al punto 3.1 (articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1216/2007):

Il «Pražská šunka» è un prodotto tradizionale a base di carne destinato al consumo diretto.

Proprietà fisiche del «Pražská šunka» con osso

| — | prodotto avente un peso complessivo non superiore a 10 kg; |
| --- | --- |

—

prodotto avente un peso complessivo non superiore a 10 kg;

| — | è stata mantenuta la forma originale della coscia di maiale, tagliata secondo lo stile «di Praga» (rimozione del fianco e del sacro, inclusi la coda e l’osso iliaco, compresa l’articolazione ed escluso il garretto; la parte grassa viene arrotondata dall’estremità del lombo). |
| --- | --- |

—

è stata mantenuta la forma originale della coscia di maiale, tagliata secondo lo stile «di Praga» (rimozione del fianco e del sacro, inclusi la coda e l’osso iliaco, compresa l’articolazione ed escluso il garretto; la parte grassa viene arrotondata dall’estremità del lombo).

Proprietà chimiche del «Pražská šunka» con osso

| — | tenore di proteine del muscolo: massimo 16 % in peso. Il rivestimento superficiale, composto di lardo e cotenna, non è omogeneizzato nel campione da analizzare; |
| --- | --- |

—

tenore di proteine del muscolo: massimo 16 % in peso. Il rivestimento superficiale, composto di lardo e cotenna, non è omogeneizzato nel campione da analizzare;

| — | tenore di sale: massimo 2,5 % in peso; |
| --- | --- |

—

tenore di sale: massimo 2,5 % in peso;

| — | tenore di materie grasse: massimo 20 % in peso. Il tenore di grasso è determinato per il prodotto intero, previa rimozione delle ossa. Il rivestimento superficiale del prodotto è omogeneizzato nel campione da analizzare. |
| --- | --- |

—

tenore di materie grasse: massimo 20 % in peso. Il tenore di grasso è determinato per il prodotto intero, previa rimozione delle ossa. Il rivestimento superficiale del prodotto è omogeneizzato nel campione da analizzare.

Proprietà organolettiche del «Pražská šunka» con osso

| — | aspetto esterno e colore: la parte ricoperta di cotenna è giallo-dorata. Le altre parti della superficie non sono coperte di cotenna e hanno una copertura di grasso di colore chiaro; la carne del muscolo del prosciutto è di color rosa carne; |
| --- | --- |

—

aspetto esterno e colore: la parte ricoperta di cotenna è giallo-dorata. Le altre parti della superficie non sono coperte di cotenna e hanno una copertura di grasso di colore chiaro; la carne del muscolo del prosciutto è di color rosa carne;

| — | aspetto e colore della sezione trasversale: la carne del muscolo è rosa al taglio; |
| --- | --- |

—

aspetto e colore della sezione trasversale: la carne del muscolo è rosa al taglio;

| — | gusto e odore: caratteristici di prosciutto cotto e affumicato, adeguatamente salato; |
| --- | --- |

—

gusto e odore: caratteristici di prosciutto cotto e affumicato, adeguatamente salato;

| — | consistenza: soda e compatta. Quando è tagliato finemente, il prodotto è tenero al morso. |
| --- | --- |

—

consistenza: soda e compatta. Quando è tagliato finemente, il prodotto è tenero al morso.

Proprietà fisiche del «Pražská šunka» disossato

| — | prodotto di forma tipicamente ovale o cilindrica; |
| --- | --- |

—

prodotto di forma tipicamente ovale o cilindrica;

| — | il prosciutto è della migliore qualità, ottenuto dalla noce e dal girello della coscia del suino e da fette salate di lardo di suino, oppure dalla noce e dal girello della coscia di suino rivestiti di lardo e cotenna. |
| --- | --- |

—

il prosciutto è della migliore qualità, ottenuto dalla noce e dal girello della coscia del suino e da fette salate di lardo di suino, oppure dalla noce e dal girello della coscia di suino rivestiti di lardo e cotenna.

Proprietà chimiche del «Pražská šunka» disossato

| — | tenore di proteine del muscolo: minimo 16 % in peso. Nel campione da analizzare il rivestimento decorativo del prodotto non è omogeneizzato; |
| --- | --- |

—

tenore di proteine del muscolo: minimo 16 % in peso. Nel campione da analizzare il rivestimento decorativo del prodotto non è omogeneizzato;

| — | tenore di sale: massimo 2,5 % in peso; |
| --- | --- |

—

tenore di sale: massimo 2,5 % in peso;

| — | tenore di materie grasse: massimo 15 % in peso. Il rivestimento decorativo del prodotto è omogeneizzato nel campione da analizzare. |
| --- | --- |

—

tenore di materie grasse: massimo 15 % in peso. Il rivestimento decorativo del prodotto è omogeneizzato nel campione da analizzare.

Proprietà organolettiche del «Pražská šunka» disossato

| — | aspetto esterno e colore: la parte ricoperta di lardo e cotenna è giallo-dorata. Se la superficie è ricoperta solo da lardo, senza cotenna, il lardo è di colore chiaro; |
| --- | --- |

—

aspetto esterno e colore: la parte ricoperta di lardo e cotenna è giallo-dorata. Se la superficie è ricoperta solo da lardo, senza cotenna, il lardo è di colore chiaro;

| — | aspetto e colore della sezione trasversale: la carne del muscolo è rosa al taglio; |
| --- | --- |

—

aspetto e colore della sezione trasversale: la carne del muscolo è rosa al taglio;

| — | gusto e odore: caratteristici di prosciutto cotto e affumicato, adeguatamente salato; |
| --- | --- |

—

gusto e odore: caratteristici di prosciutto cotto e affumicato, adeguatamente salato;

| — | consistenza: soda e compatta. Quando è tagliato finemente, il prodotto è tenero al morso. |
| --- | --- |

—

consistenza: soda e compatta. Quando è tagliato finemente, il prodotto è tenero al morso.

Proprietà fisiche del «Pražská šunka» in scatola

| — | il prodotto è generalmente di forma ovale, piana, le sue dimensioni sono quelle dell’imballaggio, tali da assicurare che il prodotto finito abbia un peso complessivo di circa 0,454 kg; |
| --- | --- |

—

il prodotto è generalmente di forma ovale, piana, le sue dimensioni sono quelle dell’imballaggio, tali da assicurare che il prodotto finito abbia un peso complessivo di circa 0,454 kg;

| — | al momento dell’imballaggio, il peso delle materie prime è costituito almeno dell’87 % di carne. |
| --- | --- |

—

al momento dell’imballaggio, il peso delle materie prime è costituito almeno dell’87 % di carne.

Proprietà chimiche del «Pražská šunka» in scatola

| — | tenore di proteine del muscolo: minimo 16 % in peso. Nel campione da analizzare il rivestimento di gelatina del prodotto non è omogeneizzato; |
| --- | --- |

—

tenore di proteine del muscolo: minimo 16 % in peso. Nel campione da analizzare il rivestimento di gelatina del prodotto non è omogeneizzato;

| — | tenore di sale: massimo 2,5 % in peso; |
| --- | --- |

—

tenore di sale: massimo 2,5 % in peso;

| — | tenore di materie grasse: massimo 4 % in peso. Nel campione da analizzare il rivestimento di gelatina del prodotto è omogeneizzato; |
| --- | --- |

—

tenore di materie grasse: massimo 4 % in peso. Nel campione da analizzare il rivestimento di gelatina del prodotto è omogeneizzato;

| — | contenuto di gelatina: massimo 35 % in peso. |
| --- | --- |

—

contenuto di gelatina: massimo 35 % in peso.

Proprietà organolettiche del «Pražská šunka» in scatola

| — | aspetto esterno e colore: il prodotto è contenuto in un imballaggio ermeticamente chiuso che ne garantisce la sterilità commerciale. Uno strato liscio di gelatina giallo-dorata è presente tra il materiale di imballaggio e il prodotto; |
| --- | --- |

—

aspetto esterno e colore: il prodotto è contenuto in un imballaggio ermeticamente chiuso che ne garantisce la sterilità commerciale. Uno strato liscio di gelatina giallo-dorata è presente tra il materiale di imballaggio e il prodotto;

| — | aspetto e colore della sezione trasversale: il prosciutto è di colore rosa chiaro. Sono autorizzati piccoli fori isolati, riempiti di gelatina; |
| --- | --- |

—

aspetto e colore della sezione trasversale: il prosciutto è di colore rosa chiaro. Sono autorizzati piccoli fori isolati, riempiti di gelatina;

| — | gusto e odore: caratteristici di prosciutto cotto, adeguatamente salato; |
| --- | --- |

—

gusto e odore: caratteristici di prosciutto cotto, adeguatamente salato;

| — | consistenza: soda e compatta. |
| --- | --- |

—

consistenza: soda e compatta.

3.6.   Descrizione del metodo di ottenimento del prodotto agricolo o alimentare che reca il nome indicato al punto 3.1 (articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1216/2007 della Commissione):

«Pražská šunka» con osso

Per produrre il «Pražská šunka» con osso si utilizzano cosce intere (prosciutti) preparate come indicato al punto 3.5 e salamoia preparata con gli ingredienti di seguito elencati.

I seguenti ingredienti sono utilizzati per la produzione di 100 kg di prodotto finito:

| — | cosce di maiale 100 kg |
| --- | --- |

—

cosce di maiale 100 kg

| — | salamoia (20 kg):






  acqua | 16,2 kg |
| --- | --- | --- |
| destrosio | 1,2 kg |
| miscela di sale e salnitro | 2 kg |
| stabilizzanti (E 450, E 451) | 0,5 kg |
| antiossidante (E 301) | 0,1 kg |

—

salamoia (20 kg):

acqua

16,2 kg

destrosio

1,2 kg

miscela di sale e salnitro

2 kg

stabilizzanti (E 450, E 451)

0,5 kg

antiossidante (E 301)

0,1 kg

I prosciutti sono vaporizzati con salamoia avente la composizione suindicata. Dopodiché sono lasciati riposare per 48 ore in salamoia al 3 % o possono essere impregnati di salamoia. Segue la cottura, durante la quale tutte le parti del prodotto devono raggiungere la temperatura minima di 70 °C per 10 minuti. Dopo la cottura, i prosciutti sono sottoposti a un’affumicatura superficiale, raffreddati e immagazzinati.

«Pražská šunka» disossato

Per produrre il «Pražská šunka» disossato si utilizzano la fesa e il girello delle cosce intere (prosciutti) preparate come indicato al punto 3.5 e salamoia preparata con gli ingredienti di seguito elencati.

L’imballaggio ovale o cilindrico è realizzato con materiali idonei alla pastorizzazione.

I seguenti ingredienti sono utilizzati per la produzione di 100 kg di prodotto finito:

| — | fesa e girello di coscia di maiale (compreso il lardo e/o la cotenna): 107 kg |
| --- | --- |

—

fesa e girello di coscia di maiale (compreso il lardo e/o la cotenna): 107 kg

| — | salamoia (20 kg):






  acqua | 15,6 kg |
| --- | --- | --- |
| destrosio | 1,2 kg |
| miscela di sale e salnitro | 2,5 kg |
| stabilizzanti (E 450, E 451) | 0,5 kg |
| antiossidante (E 301) | 0,2 kg |

—

salamoia (20 kg):

acqua

15,6 kg

destrosio

1,2 kg

miscela di sale e salnitro

2,5 kg

stabilizzanti (E 450, E 451)

0,5 kg

antiossidante (E 301)

0,2 kg

| — | imballaggio (sacchetti restringibili sotto vuoto). |
| --- | --- |

—

imballaggio (sacchetti restringibili sotto vuoto).

La fesa e il girello di coscia di maiale, interi o grossolanamente macinati, sono impregnati di salamoia. La salamoia è applicata separatamente sulle fette di lardo salate se queste sono utilizzate come rivestimento decorativo. Una volta impregnata di salamoia, la carne viene messa in stampi aventi una forma prescritta e rivestiti con fette sottili di lardo in salamoia. Se si utilizzano la fesa e il girello ricoperti di lardo e cotenna, questi tagli sono messi in stampi aventi una forma prescritta con la cotenna rivolta verso il basso, dopo essere stati impregnati di salamoia. Il prodotto è quindi pastorizzato negli stampi, operazione durante la quale tutte le parti devono raggiungere la temperatura minima di 70 °C per 10 minuti. Dopo la cottura, i prodotti sono ritirati dagli stampi, affumicati, refrigerati, confezionati in sacchetti restringibili sotto vuoto e immagazzinati.

«Pražská šunka» in scatola

Per produrre il «Pražská šunka» in scatola sono utilizzati tagli di coscia di maiale (prosciutto), gelatina (in polvere) e salamoia preparati con gli ingredienti di seguito elencati. L’imballaggio ovale o cilindrico è realizzato con materiali idonei alla sterilizzazione.

I seguenti ingredienti sono utilizzati per la produzione di 100 kg di prodotto finito:

| — | coscia suina affettata | 90 kg |
| --- | --- | --- |
| — | gelatina in polvere: | 4,4 kg |
| — | salamoia (12,54 kg): | acqua | 10 kg |
| zucchero | 0,24 kg |
| miscela di sale e salnitro | 2,3 kg |

—

coscia suina affettata

90 kg

—

gelatina in polvere:

4,4 kg

—

salamoia (12,54 kg):

acqua

10 kg

zucchero

0,24 kg

miscela di sale e salnitro

2,3 kg

—

imballaggio 220 unità.

I tagli di coscia di maiale, interi o grossolanamente macinati, sono impregnati di salamoia. Una volta effettuata tale operazione si procede al confezionamento in imballaggi sotto vuoto, sul cui fondo è posta una quantità adeguata di gelatina in polvere. Una volta sigillato l’imballaggio sottovuoto, il prodotto è lasciato a riposo alla temperatura di 5 °C per almeno 12 ore. Il prodotto è quindi sterilizzato, operazione durante la quale tutte le parti del prodotto devono raggiungere la temperatura minima di 121 °C per 10 minuti. Dopo la cottura, il prodotto è raffreddato e conservato all’asciutto a una temperatura di 0-25 °C con un’umidità relativa fino all’85 %. La durata di conservazione è di tre anni.

3.7.   Specificità del prodotto agricolo o alimentare (articolo 3, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1216/2007):

«Pražská šunka» con osso

Il «Pražská šunka» con osso è diverso da altri prosciutti non disossati, in particolare per il modo in cui la materia prima di base è selezionata e trasformata. Un’altra caratteristica del «Pražská šunka» non disossato è il rapporto coscia di maiale/salamoia durante la produzione, che permette di ottenere un elevato tenore di proteine pure nel prodotto finito corrispondente alla migliore qualità di prosciutto. Inoltre, il processo di produzione prevede che il prodotto sia prima cotto e poi affumicato, il che distingue il «Pražská šunka» dalla maggior parte dei prosciutti tradizionali essiccati e non disossati.

«Pražská šunka» disossato

Il «Pražská šunka» disossato differisce dagli altri prodotti a base di carne di questa categoria, in particolare per il suo metodo di produzione, nel senso che si tratta di un prosciutto della migliore qualità ottenuto da tagli di cosce di maiale e affumicato dopo la cottura. Un’altra caratteristica peculiare è la presenza di un rivestimento superficiale decorativo, costituito da un sottile strato di lardo o di lardo con cotenna. La forma tipica ovale o cilindrica del prodotto finito costituisce un ulteriore elemento di distinzione.

«Pražská šunka» in scatola

Il «Pražská šunka» in scatola differisce dagli altri prodotti a base di carne di questa categoria, in particolare per la materia prima utilizzata, trattandosi di un prosciutto della migliore qualità ottenuto da tagli di cosce di maiale. Un’altra caratteristica del prodotto è costituita dalla presenza di un sottile strato di gelatina fra il prosciutto e l’imballaggio. Tuttavia, ciò che distingue il «Pražská šunka» in scatola da altre conserve di carne è la forma tipica piatta e ovale del suo imballaggio.

3.8.   Tradizionalità del prodotto agricolo o alimentare (articolo 3, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1216/2007):

«Pražská šunka» con osso

La denominazione «Pražská šunka»è stata usata dal 1860 per indicare uno dei più celebri prodotti alimentari originari della Repubblica ceca, in particolare a Praga. Le fonti storiche indicano che il prodotto conosciuto con la denominazione «Pražská šunka» è legato al nome di František Zvěřina, che è stato il primo produttore. Josef Jeřábek, un noto produttore di carne affumicata a Praga, riprese la produzione dello «Pražská šunka» dopo František Zvěřina. Tra gli altri produttori si possono citare in particolare i praghesi Dlouhý, Cibulka, Malý ed altri. La produzione di «Pražská šunka» iniziò anche in altre città, seguendo l’esempio di Praga. A Brno era prodotto da Jebavý, a Hradec Králové da Hutla e a Pardubice da Sochor, tutti produttori di carne affumicata e, alla fine del secolo XIX, numerosi erano gli altri produttori di carne affumicata che lo producevano. In senso figurativo si può dire che il «Pražská šunka» prodotto da Zvěřina è stato il predecessore di tutti gli altri.

La produzione del «Pražská šunka» in grande scala ebbe inizio con Antonín Chmel, che fondò la sua impresa a U Zvonařky a Praga nel 1879. Il suo principale prodotto era il «Pražská šunka», ma egli produceva anche una vasta gamma di prodotti di carne affumicata che rapidamente ebbero notevole successo a Praga e in altre città, per lo più in città termali, e anche in numerosi paesi europei. Tuttavia, il suo prodotto di maggior successo commerciale era il «Pražská šunka» che rapidamente entrò nei mercati anche d’oltremare. Dopo la seconda guerra mondiale, l’impresa è stata nazionalizzata e sono stati gradualmente rilevati una serie di altri impianti di produzione a Praga. Durante questo periodo hanno iniziato a essere prodotte altre varianti del «Pražská šunka» sotto forma di prosciutto semiconservato o confezionato (in scatola), ottenuto da carne di muscolo di maiale. Nel 1977 la fabbrica di U Zvonařky con tutti i dipendenti e le risorse fu rilevata da un nuovo complesso industriale di carne Masokombinát Praha jih – Písnice. Con la comparsa di nuove tecnologie di polimerizzazione è stata introdotta, nella produzione del «Pražská šunka», la vaporizzazione della salamoia con o senza successivo sfregamento. Durante il periodo successivo alla privatizzazione del 1989 la fabbrica di carne di Písnice venne chiusa, ma la produzione del «Pražská šunka» con osso continuò in altri impianti di produzione della Repubblica ceca.

La base della produzione del «Pražská šunka» originariamente consisteva nella selezione delle materie prime e nel metodo di preparazione. Le materie prime utilizzate erano cosce di suino leggero, perciò la ricetta attualmente in uso precisa un peso massimo di 10 kg. Un’altra caratteristica distintiva del processo di produzione, che si è tramandata di generazione in generazione, è il particolare taglio della coscia, denominato «taglio di Praga». Le cosce di maiale erano trattate strofinando la superficie della carne, in particolare la cotenna, con una miscela di nitriti contenenti una piccola quantità di zucchero. Il fondo del recipiente utilizzato per la salatura era leggermente salato e le cosce erano messe con la cotenna rivolta verso il basso. Successivamente venivano cosparse di salamoia bollita e raffreddata, con l’aggiunta di una piccola quantità di zucchero, e venivano caricate con pesi. I prosciutti erano successivamente girati in modo che la parte inferiore si trovasse in alto e la parte superiore in basso. Dopodiché venivano nuovamente caricati di pesi. Dopo il controllo della qualità organolettica, i prosciutti erano immersi per ore in acqua tiepida prima di essere messi a essiccare. La fase finale del processo di produzione prevedeva la rimozione dell’osso iliaco, la raschiatura della superficie della cotenna e la legatura del garretto in modo che la sua forma non fosse alterata dalla cottura. I prosciutti venivano sempre appesi in un affumicatoio riscaldato. L’affumicatura era suddivisa in due fasi: dapprima l’essiccazione su fuoco vivo e in seguito l’aromatizzazione e la colorazione mediante segatura di legno duro inumidita. Di solito i prosciutti venivano affumicati lentamente per 8-12 ore, poi venivano sbollentati in acqua bollente e cotti, per essere infine raffreddati immergendoli in acqua fredda.

«Pražská šunka» disossato e «Pražská šunka» in scatola

Dopo la seconda guerra mondiale sono state sviluppate alternative all’originale «Pražská šunka» con l’osso, segnatamente il «Pražská šunka» disossato pastorizzato o sterilizzato, ottenuto dal muscolo della coscia di maiale e confezionato all’epoca in lattine. La tecnologia utilizzata per produrre tali tipi di «Pražská šunka» consisteva nel disossamento dei prosciutti freschi refrigerati, nella loro selezione secondo il colore e nella frantumazione meccanica e intermittente della materia prima, con l’aggiunta di cloruro di sodio e della quantità necessaria di nitrito di sodio, nitrato di sodio, polifosfato, zucchero e, eventualmente, ascorbato di sodio, il tutto disciolto in una quantità determinata di salamoia. Un sottile strato di gelatina veniva inserito nell’imballaggio al momento del confezionamento e la confezione veniva poi sigillata sotto vuoto. Seguivano la pastorizzazione o sterilizzazione e la refrigerazione. Il «Pražská šunka» semiconservato pesava in generale 8, 10 o 12 libbre. Le lattine utilizzate per questo tipo di prodotto avevano per lo più forma angolare, mentre le lattine di una libbra di «Pražská šunka» erano generalmente ovali. Il successo commerciale del prosciutto in scatola era dovuto in gran parte alla proporzione di gelatina nel prodotto finito.

Dal 1973, la produzione di «Pražská šunka» pastorizzato e sterilizzato si è andata concentrando essenzialmente negli stabilimenti di produzione di Brno, Kostelec, Studená, Vamberk e Planá nad Lužnicí. La produzione di queste varianti del «Pražská šunka» fu poi estesa ad altri stabilimenti della Repubblica ceca dopo il 1989 e le lattine sono state in larga misura sostituite dall’imballaggio in plastica, che nel caso del «Pražská šunka» disossato ha permesso di aggiungere un sottile strato decorativo di lardo o di lardo con cotenna.

3.9.   Requisiti minimi e procedure di controllo della specificità del prodotto (articolo 4 del regolamento (CE) n. 1216/2007):

| — | Rispetto del disciplinare per quanto attiene alla preparazione delle cosce di maiale e al colore della superficie del prodotto nel caso di «Pražská šunka» con osso. Rispetto del disciplinare per quanto attiene alla forma del prodotto nel caso di «Pražská šunka» disossato e di «Pražská šunka»in scatola. Le verifiche consistono in un controllo visivo del prodotto finito. |
| --- | --- |

—

Rispetto del disciplinare per quanto attiene alla preparazione delle cosce di maiale e al colore della superficie del prodotto nel caso di «Pražská šunka» con osso. Rispetto del disciplinare per quanto attiene alla forma del prodotto nel caso di «Pražská šunka» disossato e di «Pražská šunka»in scatola. Le verifiche consistono in un controllo visivo del prodotto finito.

| — | Rispetto del disciplinare per quanto attiene all’aspetto e al colore della sezione trasversale. Le verifiche consistono in un controllo visivo del prodotto finito. |
| --- | --- |

—

Rispetto del disciplinare per quanto attiene all’aspetto e al colore della sezione trasversale. Le verifiche consistono in un controllo visivo del prodotto finito.

| — | Rispetto del disciplinare per quanto attiene al sapore, all’odore, alla consistenza e alla succosità del prodotto. Le verifiche consistono in un’analisi sensoriale del prodotto finito. |
| --- | --- |

—

Rispetto del disciplinare per quanto attiene al sapore, all’odore, alla consistenza e alla succosità del prodotto. Le verifiche consistono in un’analisi sensoriale del prodotto finito.

| — | Rispetto del disciplinare per quanto riguarda i parametri fisico-chimici del prodotto. Il controllo del prodotto finito è effettuato mediante metodi di laboratorio approvati. Quando si analizzano i campioni di «Pražská šunka» in scatola, è necessario garantire che la temperatura del prodotto venga mantenuta tra i 4 e 7 °C. |
| --- | --- |

—

Rispetto del disciplinare per quanto riguarda i parametri fisico-chimici del prodotto. Il controllo del prodotto finito è effettuato mediante metodi di laboratorio approvati. Quando si analizzano i campioni di «Pražská šunka» in scatola, è necessario garantire che la temperatura del prodotto venga mantenuta tra i 4 e 7 °C.

I controlli da parte dell’autorità o dell’organismo che verifica il rispetto del disciplinare sono effettuati almeno una volta all’anno, presso l’impianto di produzione di ogni produttore.

4.   Autorità o organismi che verificano il rispetto del disciplinare:

4.1.   Nome e indirizzo:

Autorità o organismi che verificano il rispetto del disciplinare di produzione nella Repubblica ceca:

| Nome: | Státní zemědělská a potravinářská inspekce |
| --- | --- |
| Indirizzo: | Květná 15 |
| 603 00 Brno |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Nome:

Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Indirizzo:

Květná 15

603 00 Brno

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 543540111

E-mail:

sekret.oklc@szpi.gov.cz

| ☒ pubblico |  privato |
| --- | --- |

☒ pubblico

 privato

| Nome: | Státní veterinární správa České republiky |
| --- | --- |
| Indirizzo: | Slezská 7 |
| 120 00 Praha 2 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Nome:

Státní veterinární správa České republiky

Indirizzo:

Slezská 7

120 00 Praha 2

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 227010137

E-mail:

hygi@svscr.cz

| ☒ pubblico |  privato |
| --- | --- |

☒ pubblico

 privato

4.2.   Compiti specifici dell’autorità o dell’organismo:

Le autorità di controllo di cui al punto 4.1 sono responsabili della verifica del disciplinare nella sua totalità.

---

(1)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.

---

| 19.9.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 283/18 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 283/18

---

Pubblicazione di una domanda a norma dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

2012/C 283/10

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione a norma dell’articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio (1). La dichiarazione di opposizione deve pervenire alla Commissione entro un termine di sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«BAMBERGER HÖRNLA»/«BAMBERGER HÖRNLE»/«BAMBERGER HÖRNCHEN»

N. CE: DE-PGI-0005-0802-17.03.2010

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione:

«Bamberger Hörnla»/«Bamberger Hörnle»/«Bamberger Hörnchen»

2.   Stato membro o paese terzo:

Germania

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.6 — | Ortofrutticoli e cereali, allo stato naturale o trasformati |
| --- | --- |

Classe 1.6 —

Ortofrutticoli e cereali, allo stato naturale o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Questa patata, avente il nome botanico Solanum tuberosum subspecies tuberosum L., appartiene, come i pomodori, i peperoni e le melanzane, alla famiglia delle Solanaceae.

La varietà di patata «Bamberger Hörnla» fa parte delle antiche varietà locali. Non deriva da un procedimento di selezione delle patate. La protezione richiesta per la «Bamberger Hörnla» comprende le patate da tavola.

La pianta è di taglia piccola, con foglie sottili e delicate e fiori bianchi. Ha bisogno di un suolo ricco di elementi nutritivi, il più leggero possibile, perché è estremamente sensibile all’umidità persistente. I tuberi sono raccolti in settembre/ottobre.

I tuberi di questa varietà di patata sono piccoli, oblunghi e incurvati a forma di cornetto, in rari casi hanno anche una seconda controcurva o forme bizzarre. Il rapporto lunghezza-larghezza che descrive la forma oblunga della «Bamberger Hörnla» è di regola da 2 a 3,5.

La buccia è liscia, lucida e rasa, di color ocra chiaro, con un leggero riflesso rosso che inizia dagli occhi della patata, dove è più intenso. Il riflesso rosso è più marcato subito dopo la raccolta e si riduce dopo un lungo deposito.

La «Bamberger Hörnla» ha un forte gusto di nocciola. Conformemente alla direttiva dell’Ufficio federale delle varietà vegetali relativa all’esame delle proprietà di cottura e delle caratteristiche sensoriali delle patate da tavola (Richtlinie des Bundessortenamtes für die Koch — und Speiseprüfung mit Speisekartoffeln), si tratta di una varietà che tiene bene la cottura, dalla polpa gialla con farinosità di regola inferiore a 4 (patata non farinosa) e consistenza di regola superiore a 6 (consistenza cerosa e soda). Il tenore di amido, rapportato alla massa fresca, raggiunge in media valori superiori al 13 %.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per prodotti di origine animale):

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

La «Bamberger Hörnla» deve essere coltivata nelle tre circoscrizioni amministrative (Regierungsbezirken) di Ober-, Mittel- e Unterfranken (Alta Franconia, Media Franconia e Bassa Franconia). Le piante di patata devono provenire anch'esse da questa zona.

Conformemente al regolamento concernente l’autorizzazione di varietà da conservazione e l'immissione in commercio di piante e di sementi di varietà da conservazione (regolamento concernente le varietà da conservazione) del 21 luglio 2009 (BGBl. I pag. 2107), la «Bamberger Hörnchen» è autorizzata dall’Ufficio federale della varietà vegetali in quanto varietà da conservazione.

Ai sensi dell’articolo 4, paragrafo 2, prima frase, punto 4, del regolamento nazionale summenzionato, le sementi (nel caso di specie le patate da semina) di una varietà da conservazione possono essere immesse sul mercato solo se sono state prodotte in una delle zone di origine a cui fa riferimento l’autorizzazione della varietà. Per tale motivo le patate da semina devono provenire dalle tre circoscrizioni amministrative Alta Franconia, Media Franconia e Bassa Franconia.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

—

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura:

—

4.   Delimitazione concisa della zona geografica:

La zona geografica comprende le tre circoscrizioni amministrative (Regierungsbezirken) di Alta Franconia, Media Franconia e Bassa Franconia.

5.   Legame con la zona geografica:

5.1.   Specificità della zona geografica:

In Franconia l’orticoltura e gli ortaggi hanno da secoli un ruolo importante nella produzione alimentare, più importante che in altri luoghi (in particolare l’orticoltura di Bamberg ha costituito dal XIV secolo fino alla metà del XIX secolo un pilastro portante della vita economica cittadina e ha registrato uno straordinario sviluppo che non si è verificato in nessun'altra città). Ancora oggi gli ortaggi sono molto stimati nella cucina regionale tradizionale della Franconia.

La coltura della patata costituisce una tradizione storica in Franconia. La patata è stata coltivata per la prima volta in Germania nel 1694 nei campi della Franconia. La cucina regionale ha assegnato molto presto un posto privilegiato alla «Bamberger Hörnla» nelle insalate di patate.

Da oltre un secolo il nome della «Bamberger Hörnla» è presente nella mente degli abitanti della Franconia. Testimonianze orali e riferimenti letterari provano che questa patata era coltivata in Franconia alla fine del XIX secolo e che era originaria della Francia. Esistono anche indizi secondo i quali già nel XVIII secolo la «Bamberger Hörnla» aveva abbandonato i giardini ornamentali o ricreativi dei principi vescovi per trovare spazio negli orti familiari e nei campi dei maestri orticoltori di Bamberg.

Data la sua conformazione oblunga, a forma di cornetto (rapporto lunghezza — larghezza da 2 a 3,5) e le sue forti variazioni di calibro, non è possibile raccogliere la «Bamberger Hörnla» con le normali macchine per la raccolta delle patate. La raccolta viene effettuata quindi a mano o con macchine scavatrici appositamente adattate, che però non sono così efficienti come le normali macchine per la raccolta delle patate: infatti, a causa della loro speciale taratura (distanza limitata tra le barre del nastro trasportatore), esse raccolgono più zolle, che devono essere poi rimosse a mano.

La zona di coltivazione della Franconia si caratterizza nell’insieme, rispetto ad altre zone di coltura, per un clima continentale più secco e, in estate, più caldo. Le precipitazioni annuali medie sono pari a circa 630 mm, la temperatura media annuale varia da 8,6 a 8,8 °C e la durata di insolazione annuale media è compresa tra 1 550 e 1 700 ore.

5.2.   Specificità del prodotto:

La patata di Bamberg ha una forma molto caratteristica. È piccola, oblunga e leggermente incurvata a forma di cornetto, da cui deriva il nome «Hörnla»/«Hörnchen» (che in tedesco vuol dire cornetto).

Va rilevato che, in virtù del suo elevato tenore di amido, in media superiore al 13 %, la «Bamberger Hörnla» dovrebbe essere qualificata come patata che solo prevalentemente tiene la cottura, ma in realtà si comporta come una varietà che tiene bene la cottura. Per tale motivo «la Bamberger Hörnla» ha allo stesso tempo la particolarità di tenere la cottura (consistenza cerosa) e di avere un sapore intenso di nocciola.

Il gusto di nocciola associato alla consistenza cerosa (soda) fa sì che questa patata sia unica anche tra le altre patate oblunghe, comparabili dal punto di vista della forma, del calibro e del gusto.

In virtù della sua consistenza cerosa e soda, è tradizionalmente utilizzata per la preparazione dell’insalata di patate. Queste caratteristiche la rendono molto apprezzata dai consumatori, come si ricava anche da numerosi articoli di stampa.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

La zona di coltivazione della Franconia si caratterizza complessivamente, rispetto ad altre zone di coltura, per un clima continentale più secco e, in estate, più caldo. Ne deriva un maggiore tenore di amido della patata nella zona geografica rispetto a quello che si otterrebbe coltivandola in un’altra zona. Questo elevato tenore di amido, in media superiore al 13 % della sostanza fresca, conferisce alla «Bamberger Hörnla» il suo gusto tipico e intenso di nocciola, che è eccezionale nelle patate delle varietà che tengono bene la cottura.

Grazie al suo gusto speciale, dovuto alle particolari condizioni climatiche della zona geografica, la «Bamberger Hörnla» gode di un’eccellente fama tra i consumatori e in particolare tra gli esperti culinari. Nel 2008 una giuria specializzata in Germania ha eletto la «Bamberger Hörnla»«patata dell’anno». La coltivazione secolare della «Bamberger Hörnla» in Franconia fa di questa patata un elemento importante e imprescindibile della cucina regionale della Franconia. Ciò è attestato anche dal fatto che la «Bamberger Hörnla» figura nella banca dati delle specialità bavaresi tradizionali (http://www.spezialitaetenland-bayern.de) gestita dal ministero bavarese per l’alimentazione, l’agricoltura e le foreste.

Poiché, in particolare, la raccolta della «Bamberger Hörnla» è poco meccanizzata, questa patata è meno economica della maggior parte delle altre varietà. Inoltre la «Bamberger Hörnla» presenta spesso protuberanze che si fessurano al momento della selezione o del confezionamento e quindi è più difficilmente smerciabile all’ingrosso e al dettaglio. Oltre alle protuberanze, spesso la «Bramberger Hörnla» presenta anche delle parti verdi; in tal caso le patate devono essere scartate. Tali fattori hanno limitato la produzione della «Bamberger Hörnla» alla zona geografica della Franconia dove, da un lato, esiste la competenza necessaria per rimediare a questi inconvenienti e, d’altra parte, la «Bamberger Hörnla» è molto popolare e apprezzata dal consumatore, poiché fa parte della cucina tradizionale della regione.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

Markenblatt Vol. 9 del 5 marzo 2010, parte 7c, pag. 3573.

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/12301

---

(1)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.

---