# Úřední věstník C 395/2020

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 395 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6320. listopadu 2020 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 395

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6320. listopadu 2020

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2020/C 395/01 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9882 — SAZKA Group/ÖBAG/Casinos Austria) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2020/C 395/01

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9882 — SAZKA Group/ÖBAG/Casinos Austria) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2020/C 395/02 | Směnné kurzy vůči euru — 19. listopadu 2020 | 2 |
| 2020/C 395/03 | Nová národní strana euromincí určených k oběhu | 3 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2020/C 395/02

Směnné kurzy vůči euru — 19. listopadu 2020

2

2020/C 395/03

Nová národní strana euromincí určených k oběhu

3

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2020/C 395/04 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10033 — Platinum Compass/OTPP/EDPL) Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 4 |
| 2020/C 395/05 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10019 — AP1/AP3/AP4/Telia Carrier Entities) Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 6 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2020/C 395/06 | Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu | 7 |
| 2020/C 395/07 | Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 | 27 |
| 2020/C 395/08 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 46 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2020/C 395/04

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10033 — Platinum Compass/OTPP/EDPL) Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

4

2020/C 395/05

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10019 — AP1/AP3/AP4/Telia Carrier Entities) Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

6

JINÉ AKTY

Evropská komise

2020/C 395/06

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

7

2020/C 395/07

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

27

2020/C 395/08

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

46

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/1

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.9882 — SAZKA Group/ÖBAG/Casinos Austria)

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 395/01)

Dne 16. listopadu 2020 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M9882. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M9882. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/2

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

19. listopadu 2020

(2020/C 395/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1832 |
| JPY | japonský jen | 123,08 |
| DKK | dánská koruna | 7,4498 |
| GBP | britská libra | 0,89378 |
| SEK | švédská koruna | 10,2060 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0797 |
| ISK | islandská koruna | 161,30 |
| NOK | norská koruna | 10,6900 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 26,358 |
| HUF | maďarský forint | 360,90 |
| PLN | polský zlotý | 4,4714 |
| RON | rumunský lei | 4,8732 |
| TRY | turecká lira | 8,9373 |
| AUD | australský dolar | 1,6272 |
| CAD | kanadský dolar | 1,5501 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,1737 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,7155 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5924 |
| KRW | jihokorejský won | 1 321,07 |
| ZAR | jihoafrický rand | 18,3153 |
| CNY | čínský juan | 7,7927 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5655 |
| IDR | indonéská rupie | 16 820,13 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,8517 |
| PHP | filipínské peso | 57,147 |
| RUB | ruský rubl | 90,2638 |
| THB | thajský baht | 35,975 |
| BRL | brazilský real | 6,3371 |
| MXN | mexické peso | 24,0426 |
| INR | indická rupie | 87,7970 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1832

JPY

japonský jen

123,08

DKK

dánská koruna

7,4498

GBP

britská libra

0,89378

SEK

švédská koruna

10,2060

CHF

švýcarský frank

1,0797

ISK

islandská koruna

161,30

NOK

norská koruna

10,6900

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

26,358

HUF

maďarský forint

360,90

PLN

polský zlotý

4,4714

RON

rumunský lei

4,8732

TRY

turecká lira

8,9373

AUD

australský dolar

1,6272

CAD

kanadský dolar

1,5501

HKD

hongkongský dolar

9,1737

NZD

novozélandský dolar

1,7155

SGD

singapurský dolar

1,5924

KRW

jihokorejský won

1 321,07

ZAR

jihoafrický rand

18,3153

CNY

čínský juan

7,7927

HRK

chorvatská kuna

7,5655

IDR

indonéská rupie

16 820,13

MYR

malajsijský ringgit

4,8517

PHP

filipínské peso

57,147

RUB

ruský rubl

90,2638

THB

thajský baht

35,975

BRL

brazilský real

6,3371

MXN

mexické peso

24,0426

INR

indická rupie

87,7970

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/3

---

Nová národní strana euromincí určených k oběhu

(2020/C 395/03)

Image 1

Národní strana nové dvoueurové pamětní mince určené k oběhu a vydávané Francií

Euromince určené k oběhu mají v rámci celé eurozóny postavení zákonného platidla. S cílem informovat širokou veřejnost a všechny, kdo přicházejí s mincemi do styku, Komise zveřejňuje popis návrhů všech nových euromincí (1). V souladu se závěry Rady ze dne 10. února 2009 (2) v této věci se členským státům eurozóny a zemím, které uzavřely měnovou dohodu s Evropskou unií, na jejímž základě mohou vydávat euromince, povoluje za určitých podmínek vydávat pamětní euromince určené k oběhu, zejména za podmínky, že jde výlučně o mince v nominální hodnotě dvou eur. Tyto mince mají stejné technické charakteristiky jako ostatní dvoueurové mince, ale jejich národní strana má pamětní motiv, jenž má z hlediska národního nebo evropského vysokou symbolickou hodnotu.

Vydávající země: Francie

Pamětní motiv: Lékařský výzkum

Popis návrhu: Návrh zobrazuje jednotu lidstva symbolizovanou lidskou tváří v zeměkouli. Tvář je obrácena k nekonečně malému, symbolizovanému fragmenty DNA zobrazenými v kruhu. Tato alegorie představuje se svojí nakloněnou osou výzkum a rozum, který zkoumá nekonečně malé, dominuje nad ním a vítězí nad nemocemi. Vpravo nahoře se nachází označení vydávající země „RF“ a vlevo dole značka mincovny a rok vydání „2020“.

Na mezikruží mince je dvanáct hvězd evropské vlajky.

Objem emise: 300 000 mincí

Datum emise: říjen 2020

---

(1)  Národní strany všech mincí, které byly vydány v roce 2002, naleznete v Úř. věst. C 373, 28.12.2001, s. 1.

(2)  Viz závěry Rady pro hospodářské a finanční věci ze dne 10. února 2009 a doporučení Komise ze dne 19. prosince 2008 o společných pokynech pro národní strany a vydávání euromincí určených k peněžnímu oběhu (Úř. věst. L 9, 14.1.2009, s. 52).

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/4 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/4

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10033 — Platinum Compass/OTPP/EDPL)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 395/04)

1.

Oznámení se týká těchto podniků:

| — | Platinum Compass B 2018 RSC Limited („Platinum Compass“), kontrolovaného podnikem Abu Dhabi Investment Authority („ADIA“, Spojené arabské emiráty), |
| --- | --- |

—

Platinum Compass B 2018 RSC Limited („Platinum Compass“), kontrolovaného podnikem Abu Dhabi Investment Authority („ADIA“, Spojené arabské emiráty),

| — | Ontario Teachers’ Pension Plan Board („OTPP“, Kanada), |
| --- | --- |

—

Ontario Teachers’ Pension Plan Board („OTPP“, Kanada),

| — | Equis Development Pte. Ltd. („EDPL“), kontrolovaného podnikem Equis Development Holdings LLC („Equis“, oba ze Singapuru). |
| --- | --- |

—

Equis Development Pte. Ltd. („EDPL“), kontrolovaného podnikem Equis Development Holdings LLC („Equis“, oba ze Singapuru).

Podniky Platinum Compass, OTPP a Equis získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad podnikem EDPL.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | Platinum Compass: dceřiná společnost ve stoprocentním vlastnictví podniku Abu Dhabi Investment Authority („ADIA“), která vlastní a spravuje investice. ADIA je vládní subjekt vlastněný emirátem Abú Dhabí. Investuje finanční prostředky, které jí přidělila vláda emirátu Abú Dhabí, a spravuje portfolio zahrnující několik druhů aktiv, |
| --- | --- |

—

Platinum Compass: dceřiná společnost ve stoprocentním vlastnictví podniku Abu Dhabi Investment Authority („ADIA“), která vlastní a spravuje investice. ADIA je vládní subjekt vlastněný emirátem Abú Dhabí. Investuje finanční prostředky, které jí přidělila vláda emirátu Abú Dhabí, a spravuje portfolio zahrnující několik druhů aktiv,

| — | OTPP: správa důchodových dávek a investice do aktiv v rámci penzijního plánu jménem přibližně 329 000 učitelů (aktivních i v důchodu) v kanadské provincii Ontario, |
| --- | --- |

—

OTPP: správa důchodových dávek a investice do aktiv v rámci penzijního plánu jménem přibližně 329 000 učitelů (aktivních i v důchodu) v kanadské provincii Ontario,

| — | Equis: společnost zabývající se rozvojem aktiv v oblasti infrastruktury, která aktivně usiluje o rozvoj infrastruktury a investice v asijsko-tichomořské oblasti, |
| --- | --- |

—

Equis: společnost zabývající se rozvojem aktiv v oblasti infrastruktury, která aktivně usiluje o rozvoj infrastruktury a investice v asijsko-tichomořské oblasti,

| — | EDPL: vyvíjí, staví a provozuje infrastrukturní projekty v Asii a Tichomoří se zaměřením zejména na: a) výrobu elektřiny ze sluneční energie, větrné energie, biomasy nebo odpadu a b) recyklaci a zpracování odpadu. |
| --- | --- |

—

EDPL: vyvíjí, staví a provozuje infrastrukturní projekty v Asii a Tichomoří se zaměřením zejména na: a) výrobu elektřiny ze sluneční energie, větrné energie, biomasy nebo odpadu a b) recyklaci a zpracování odpadu.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10033 — Platinum Compass/OTPP/EDPL

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/6 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/6

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10019 — AP1/AP3/AP4/Telia Carrier Entities)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 395/05)

1.

Oznámení se týká těchto podniků:

| — | Första AP-fonden („AP1“, Švédsko), |
| --- | --- |

—

Första AP-fonden („AP1“, Švédsko),

| — | Tredje AP-fonden („AP3“, Švédsko), |
| --- | --- |

—

Tredje AP-fonden („AP3“, Švédsko),

| — | Fjärde AP-fonden („AP4“, Švédsko), |
| --- | --- |

—

Fjärde AP-fonden („AP4“, Švédsko),

| — | subjekty v rámci podniku Telia Carrier (Švédsko). |
| --- | --- |

—

subjekty v rámci podniku Telia Carrier (Švédsko).

Podniky AP1, AP3 a AP4 získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování společnou kontrolu nad 34 subjekty v rámci podniku Telia Carriers ve 34 jurisdikcích EU a mimo EU.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů investiční společností Polhem Infra KB, která je založena a společně ovládána společnostmi AP1, AP3 a AP4 a která tak bude nepřímo kontrolovat subjekty v rámci podniku Telia Carrier.

2.

| — | AP1, AP3 a AP4: penzijní fondy, které mají funkci rezervy ve švédském národním důchodovém systému. Jedná se o nezávislé vládní orgány, které přijímají nezávislá rozhodnutí o svých investicích, |
| --- | --- |

—

AP1, AP3 a AP4: penzijní fondy, které mají funkci rezervy ve švédském národním důchodovém systému. Jedná se o nezávislé vládní orgány, které přijímají nezávislá rozhodnutí o svých investicích,

| — | subjekty v rámci podniku Telia Carriers: v konečném důsledku ve vlastnictví společnosti Telia Company AB provozující celosvětovou síť vláken (internetovou páteřní síť), která se používá k poskytování mezinárodních přenosových služeb. |
| --- | --- |

—

subjekty v rámci podniku Telia Carriers: v konečném důsledku ve vlastnictví společnosti Telia Company AB provozující celosvětovou síť vláken (internetovou páteřní síť), která se používá k poskytování mezinárodních přenosových služeb.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10019 — AP1/AP3/AP4/Telia Carrier Entities

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/7 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/7

---

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

(2020/C 395/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU / CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

„Volailles d’Ancenis“

EU č.: PGI—FR-0167-AM02 – 15.10.2019

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Seskupení žadatelů a oprávněný zájem

| Les Fermiers du Val de Loire |
| --- |
| Boulevard Pasteur |
| BP 50262 |
| 44158 Ancenis Cedex |
| FRANCE |
| E-mail: fermiersduvaldeloire@terrena.fr |

Les Fermiers du Val de Loire

Boulevard Pasteur

BP 50262

44158 Ancenis Cedex

FRANCE

E-mail: fermiersduvaldeloire@terrena.fr

Sdružení „Les Fermiers du Val de Loire“ sdružuje subjekty zabývající se chovem a porážkou drůbeže s CHZO „Volailles d’Ancenis“ a jako takové je oprávněné podat tuto žádost.

2.   Členský stát nebo třetí země

Francie

3.   Položka specifikace produktu, jíž se změna (změny) týká (týkají)

| ☐ | Název produktu |
| --- | --- |

☐

Název produktu

| ☒ | Popis produktu |
| --- | --- |

☒

Popis produktu

| ☒ | Zeměpisná oblast: |
| --- | --- |

☒

Zeměpisná oblast:

| ☒ | Důkaz původu |
| --- | --- |

☒

Důkaz původu

| ☒ | Metoda produkce |
| --- | --- |

☒

Metoda produkce

| ☒ | Souvislost |
| --- | --- |

☒

Souvislost

| ☒ | Označování |
| --- | --- |

☒

Označování

| ☒ | Jiné: Seskupení žadatelů, vnitrostátní požadavky, kontroly |
| --- | --- |

☒

Jiné: Seskupení žadatelů, vnitrostátní požadavky, kontroly

4.   Druh změny (změn)

| ☐ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012.

| ☒ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012

5.   Změna (změny)

5.1.   Položka „Popis produktu“

Následující ustanovení položky „Název produktu a Typ produktu“ registračního dokumentu:

| — | „Poulet d’Ancenis






  — | Poulet blanc (jatečně upravené tělo + naporcované kusy) |
| --- | --- | --- |

—

„Poulet d’Ancenis

—

Poulet blanc (jatečně upravené tělo + naporcované kusy)

| — | Poulet jaune (jatečně upravené tělo + naporcované kusy) |
| --- | --- |

—

Poulet jaune (jatečně upravené tělo + naporcované kusy)

| — | Poulet noir |
| --- | --- |

—

Poulet noir

| — | Pintade d’Ancenis (jatečně upravené tělo + naporcované kusy) |
| --- | --- |

—

Pintade d’Ancenis (jatečně upravené tělo + naporcované kusy)

| — | Dinde d’Ancenis |
| --- | --- |

—

Dinde d’Ancenis

| — | Chapon d’Ancenis |
| --- | --- |

—

Chapon d’Ancenis

| — | Poularde d’Ancenis






  — | Poularde blanche |
| --- | --- | --- |

—

Poularde d’Ancenis

—

Poularde blanche

| — | Poularde jaune“ |
| --- | --- |

—

Poularde jaune“

Následující ustanovení položky „Specifikace – 3.1 Popis produktu“ registračního dokumentu v bodě 3.12 „Vlastnosti jatečně upravených těl“:

„Minimální hmotnost jatečně upravených těl, vykuchaných a bez drobů musí být následující:

Minimální hmotnost:

| Kuře | : | 1 000 g |
| --- | --- | --- |
| Perlička | : | 850 g |
| Krůta | : | 2 300 g |
| Kapoun | : | 2 500 g |
| Mladá slepice (pulard) | : | 1 600 g“ |

Kuře

:

1 000 g

Perlička

:

850 g

Krůta

:

2 300 g

Kapoun

:

2 500 g

Mladá slepice (pulard)

:

1 600 g“

Následující ustanovení položky „Specifikace – 3.1 Popis produktu“ registračního dokumentu v bodě 1. „Minimální věk pro porážku“:

„Minimální věk pro porážku drůbeže Volailles d’Ancenis je v souladu s minimálním věkem stanoveným v oficiálních technických specifikacích označení Label volailles vypracovaných ministerstvem zemědělství.“

se v položce specifikací „Popis produktu“ zrušuje a nahrazuje tímto:

„Volailles d’Ancenis“ jsou ptáci řádu hrabavých (Galliformes). Patří do různých čeledí a zahrnují několik druhů zvířat:

| — | kuře, mladá slepice (pulard), kapoun, |
| --- | --- |

—

kuře, mladá slepice (pulard), kapoun,

| — | perlička, perlák kapoun, |
| --- | --- |

—

perlička, perlák kapoun,

| — | krůta. |
| --- | --- |

—

krůta.

Všichni pocházejí z pomalu rostoucích odolných linií, které umožňují dlouhý odchov a porážku na hranici pohlavní dospělosti, což jim zajišťuje optimální kvalitu (zmasilost a organoleptickou kvalitu).“

„Podle druhu drůbeže mají výsledné produkty tyto vlastnosti:

| | Minimální hmotnost po vykuchání, bez drobů | Barva masa a kůže | Barva běháků |
| --- | --- | --- | --- |
| Kuře | 1 kg | Žlutá nebo bílá | Žluté, bílé nebo černé |
| Perlička | 0,85 kg | Béžová | Černé |
| Kapoun | 2,5 kg | Žlutá nebo bílá | Žluté nebo bílé |
| Perlák kapoun | 1,4 kg | Béžová | Černé |
| Mladá slepice (pulard) | 1,6 kg | Žlutá nebo bílá | Žluté nebo bílé |
| Krůta (pouze samice) | 2,3 kg | Žlutá nebo bílá | Černé |

Minimální hmotnost po vykuchání, bez drobů

Barva masa a kůže

Barva běháků

Kuře

1 kg

Žlutá nebo bílá

Žluté, bílé nebo černé

Perlička

0,85 kg

Béžová

Černé

Kapoun

2,5 kg

Žlutá nebo bílá

Žluté nebo bílé

Perlák kapoun

1,4 kg

Béžová

Černé

Mladá slepice (pulard)

1,6 kg

Žlutá nebo bílá

Žluté nebo bílé

Krůta (pouze samice)

2,3 kg

Žlutá nebo bílá

Černé

Jednotlivá ustanovení se vypouštějí a nahrazují novými v upravené formě, zachovávají však stejné požadavky na minimální hmotnost vykuchaných jatečně upravených těl bez drobů, na fenotypy (sloupec „Barva masa a kůže“ a „Barva běháků“). Podstatnou změnou provedenou v této části je přidání perláka kapouna k druhům způsobilým k CHZO „Volailles d’Ancenis“.

Tato produkce je historicky součástí produkce drůbeže pro slavnostní příležitosti chované v zemědělských podnicích zeměpisné oblasti CHZO „Volailles d’Ancenis“. V průběhu let nabyla na významu. Již více než 20 let je v regionu každoročně umístěno do chovů 10 až 20 tisíc perliček a přibližně stejný počet se uvádí na trh. Jde o vykastrované perláky, kteří jsou chovaní za účelem prodeje pro svátky na konci roku. Vedení a postupy chovu jsou podobné jako postupy používané v případě kapouna (vykastrovaného kohouta) a perličky „Volailles d’Ancenis“. Vlastnosti tohoto druhu jsou poté popsány jako u ostatních povolených druhů, tj. fenotypy, minimální hmotnost, upřesnění, že se jedná o odolné linie s pomalým růstem.

Pokud jde o seznam povolených druhů k porcování, ustanovení položky „Název produktu a Typ produktu“ registračního dokumentu definuje druhy povolené k porcování takto:

| — | „Poulet d’Ancenis






  — | Poulet blanc (jatečně upravené tělo + naporcované kusy) |
| --- | --- | --- |

—

„Poulet d’Ancenis

—

Poulet blanc (jatečně upravené tělo + naporcované kusy)

| — | Poulet jaune (jatečně upravené tělo + naporcované kusy) |
| --- | --- |

—

Poulet jaune (jatečně upravené tělo + naporcované kusy)

| — | Poulet noir |
| --- | --- |

—

Poulet noir

| — | Pintade d’Ancenis (jatečně upravené tělo + naporcované kusy) |
| --- | --- |

—

Pintade d’Ancenis (jatečně upravené tělo + naporcované kusy)

| — | Dinde d’Ancenis |
| --- | --- |

—

Dinde d’Ancenis

| — | Chapon d’Ancenis |
| --- | --- |

—

Chapon d’Ancenis

| — | Poularde d’Ancenis






  — | Poularde blanche |
| --- | --- | --- |

—

Poularde d’Ancenis

—

Poularde blanche

| — | Poularde jaune“ |
| --- | --- |

—

Poularde jaune“

Co se týče povoleného uvádění celých kusů na trh, v bodě 3 registračního dokumentu v ustanovení položky „Specifikace – 3.1 Popis produktu“. „Uvádění produktů na trh“:

„Drůbež je uváděna na trh jako celá jatečně upravená těla nebo porcovaná.“ -

3.1   Jatečně upravená těla

| 3.11 | Jatečně upravená těla musí být uváděna na trh v jedné z následujících úprav:






  — | částečně vykuchaná, |
| --- | --- | --- |

3.11

—

částečně vykuchaná,

| — | vykuchaná s droby, |
| --- | --- |

—

vykuchaná s droby,

| — | vykuchaná bez drobů.“ |
| --- | --- |

—

vykuchaná bez drobů.“

A následující položka „Specifikace – 3.1 Popis produktu“ registračního dokumentu v bodě 3.12 „Vlastnosti jatečně upravených těl“:

„Jatečně upravená těla musí být třídy A“

se zrušuje a nahrazuje tímto:

„Celé kusy pochází z jatečně upravených těl třídy A.

U porcované drůbeže je třídění nezávislé na třídění celých jatečně upravených těl, díly mohou pocházet z jatečně upravených těl s drobnými vadami (které nelze zařadit do třídy A), ale zvolené kusy musí splňovat kritéria uvádění na trh třídy A.

Celé kusy jsou uváděny na trh:

| — | ve stavu vhodném k tepelné úpravě“ (drůbež je oškubaná, vykuchaná, bez hlavy, s běháky nebo bez nich), zabalená ve fólii, v ochranné atmosféře nebo vakuově balená, |
| --- | --- |

—

ve stavu vhodném k tepelné úpravě“ (drůbež je oškubaná, vykuchaná, bez hlavy, s běháky nebo bez nich), zabalená ve fólii, v ochranné atmosféře nebo vakuově balená,

| — | částečně vykuchané (drůbež je oškubaná, vykuchaná, s hlavou, nohama a droby). |
| --- | --- |

—

částečně vykuchané (drůbež je oškubaná, vykuchaná, s hlavou, nohama a droby).

Drůbež se prodává čerstvá nebo mražená.

Drůbeží droby (srdce, žaludek a játra) se prodávají čerstvé nebo mražené.“

Jednotlivá ustanovení se zrušují a nahrazují novými ustanoveními, která byla formálně revidována. Zásadní změna provedená v této položce se týká možnosti uvádět na trh veškerou drůbež, na kterou se vztahuje CHZO „Volailles d’Ancenis“, v naporcovaném stavu. Tato možnost porcování všech druhů by odvětví měla umožnit přizpůsobit se novým spotřebním zvyklostem, na které poukazují nedávné průzkumy spotřeby (WorldpanelKantar, 2017). Tuto obchodní úpravu dnes spotřebitelé upřednostňují pro její praktičnost; 30 % zemědělské drůbeže se prodává porcované. Porcování umožňuje odvětví stejně jako hluboké mrazení rozvíjet odbyt této drůbeže i pro stravování mimo domov, ale také rozvíjet vývoz a používání této drůbeže v rámci zpracovaných produktů.

Souhrnný přehled, nyní předložený ve formě jednotného dokumentu, je s ohledem na tyto úpravy změněn v bodě 3.2: Zrušuje se následující ustanovení:

„Popis: Jatečně upravená těla nebo kusy drůbeže s pevným masem a vynikajícími organoleptickými vlastnostmi, poražené ve věku blížícím se pohlavní dospělosti.“

Nahrazuje se tímto:

„Volailles d’Ancenis“ jsou ptáci řádu hrabavých (Galliformes). Patří do různých čeledí a zahrnují několik druhů zvířat:

| — | kuře, mladá slepice (pulard), kapoun, |
| --- | --- |

—

kuře, mladá slepice (pulard), kapoun,

| — | perlička, perlák kapoun, |
| --- | --- |

—

perlička, perlák kapoun,

| — | krůta. |
| --- | --- |

—

krůta.

Všichni pocházejí z pomalu rostoucích odolných linií, které umožňují dlouhý odchov a porážku na hranici pohlavní dospělosti, což jim zajišťuje optimální kvalitu (zmasilost a organoleptickou kvalitu).

Chovají se pod širým nebem v travnatých výbězích, které jsou osázené stromy a jsou vhodné pro přirozený projev těchto druhů při prohledávání výběhu.

Drůbež „Volailles d’Ancenis“ se vyznačuje kulatým tělem se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti.

Podle typu produkce mají výsledné produkty tyto vlastnosti:

| | Minimální hmotnost | Barva masa a kůže | Barva běháků |
| --- | --- | --- | --- |
| Kuře | 1 kg | Žlutá nebo bílá | Žluté, bílé nebo černé |
| Perlička | 0,85 kg | Béžová | Černé |
| Kapoun | 2,5 kg | Žlutá nebo bílá | Žluté nebo bílé |
| Perlák kapoun | 1,4 kg | Béžová | Černé |
| Mladá slepice (pulard) | 1,6 kg | Žlutá nebo bílá | Žluté nebo bílé |
| Krůta | 2,3 kg | Žlutá nebo bílá | Černé |

Minimální hmotnost

Barva masa a kůže

Barva běháků

Kuře

1 kg

Žlutá nebo bílá

Žluté, bílé nebo černé

Perlička

0,85 kg

Béžová

Černé

Kapoun

2,5 kg

Žlutá nebo bílá

Žluté nebo bílé

Perlák kapoun

1,4 kg

Béžová

Černé

Mladá slepice (pulard)

1,6 kg

Žlutá nebo bílá

Žluté nebo bílé

Krůta

2,3 kg

Žlutá nebo bílá

Černé

5.2.   Položka „Zeměpisná oblast“

Položka „Zeměpisná oblast“

Následující ustanovení položky „3.3 Vymezení zeměpisné oblasti“:

| „3.31 | Zeměpisná oblast
  Zahrnuje departement Loire-Atlantique a západní část departementu Maine et Loire (viz mapa).
  Zeměpisnou oblast tvoří následující kantony: | LOIRE ATLANTIQUE, kantony:






  ANCENIS | VALLET |
| --- | --- | --- | --- |
| LIGNE | VERTOU |
| RIAILLE | ST ETIENNE DE MONTLUC |
| ST MARS LA JAILLE | SAVENAY |
| VARADES | ST NICOLAS DE REDON |
| BLAIN | GUEMENE PENFAO |
| CHATEAUBRIANT | ST GILDAS DES BOIS |
| DERVAL | ROUGE |
| MOISDON LA RIVIERE | HERBIGNAC |
| NORT SUR ERDRE | GUERANDE |
| NOZAY | MONTOIR DE BRETAGNE |
| ST JULIEN DE VOUVANTES | LE PELLERIN |
| AIGREFEUILLE SUR MAINE | ST PERE EN RETZ |
| BOUAYE | PORNIC |
| CARQUEFOU | BOURGNEUF EN RETZ |
| LA CHAPELLE SUR ERDRE | MACHECOUL |
| CLISSON | ST PHILBERT DE GRANDLIEU |
| LE LOUROUX BOTTEREAU | LEGE |

„3.31

Zahrnuje departement Loire-Atlantique a západní část departementu Maine et Loire (viz mapa).

Zeměpisnou oblast tvoří následující kantony:

LOIRE ATLANTIQUE, kantony:

ANCENIS

VALLET

LIGNE

VERTOU

RIAILLE

ST ETIENNE DE MONTLUC

ST MARS LA JAILLE

SAVENAY

VARADES

ST NICOLAS DE REDON

BLAIN

GUEMENE PENFAO

CHATEAUBRIANT

ST GILDAS DES BOIS

DERVAL

ROUGE

MOISDON LA RIVIERE

HERBIGNAC

NORT SUR ERDRE

GUERANDE

NOZAY

MONTOIR DE BRETAGNE

ST JULIEN DE VOUVANTES

LE PELLERIN

AIGREFEUILLE SUR MAINE

ST PERE EN RETZ

BOUAYE

PORNIC

CARQUEFOU

BOURGNEUF EN RETZ

LA CHAPELLE SUR ERDRE

MACHECOUL

CLISSON

ST PHILBERT DE GRANDLIEU

LE LOUROUX BOTTEREAU

LEGE

| | MAINE ET LOIRE:






  CANDE | CHOLET |
| --- | --- | --- |
| LE LION D’ANGERS | MONTFAUCON |
| POUANCE | MONTREVAULT |
| SEGRE | ST FLORENT LE VIEIL |
| CHALONNES SUR LOIRE | ANGERS |
| LE LOUROUX BECONNAIS | PONTS DE CE |
| ST GEORGES SUR LOIRE | VIHIERS |
| THOUARCE | TIERCE |
| BEAUPREAU | CHATEAUNEUF/SARTHE |
| CHAMPTOCEAUX | MONTREUIL BELLAY |
| CHEMILLE“ | |

MAINE ET LOIRE:

CANDE

CHOLET

LE LION D’ANGERS

MONTFAUCON

POUANCE

MONTREVAULT

SEGRE

ST FLORENT LE VIEIL

CHALONNES SUR LOIRE

ANGERS

LE LOUROUX BECONNAIS

PONTS DE CE

ST GEORGES SUR LOIRE

VIHIERS

THOUARCE

TIERCE

BEAUPREAU

CHATEAUNEUF/SARTHE

CHAMPTOCEAUX

MONTREUIL BELLAY

CHEMILLE“

se nahrazuje následujícím zněním:

Drůbež„Volailles d’Ancenis“ se chová od věku jednoho dne do doby, kdy je odebrána na porážku. Chov drůbeže, a to jak v halách, tak ve výbězích, se nachází v zeměpisné oblasti CHZO „Volailles d’Ancenis“, která je vymezena územím následujících obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019.

Drůbež

Volailles d’Ancenis“ se chová od věku jednoho dne do doby, kdy je odebrána na porážku. Chov drůbeže, a to jak v halách, tak ve výbězích, se nachází v zeměpisné oblasti CHZO „Volailles d’Ancenis“, která je vymezena územím následujících obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019.

Celý departement Loire-Atlantique

Departement Maine-et-Loire:

| | celé území obcí: |
| --- | --- |

celé území obcí:

Angers, Angrie, Armaillé, Aubigné-sur-Layon, Avrillé, Beaucouzé, Beaulieu-sur-Layon, Beaupreau en Mauges, Bécon-les-Granits, Bégrolles-en-Mauges, Béhuard, Bellevigne-en-Layon, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Bouillé-Ménard, Bourg-l'Evêque, Briollay, Candé, Cantenay-Épinard, Carbay, Cernusson, Challain-la-Potherie, Chalonnes-sur-Loire, Chambellay, Champtocé-sur-Loire, Chanteloup-les-Bois, Chaudefonds-sur-Layon, Chazé-sur-Argos, Cheffes, Chemillé en Anjou, Chenillé-Champteussé, Cholet, Cléré-sur-Layon, Coron, Denée, Doué-en-Anjou, Écouflant, Écuillé, Erdre-en-Anjou, Feneu, Grez-Neuville, Ingrandes-Le Fresne-sur-Loire, Juvardeil, La Jaille-Yvon, La Plaine, La Possonnière, La Romagne, La Séguinière, La Tessoualle, Le Lion-d'Angers, Le May-sur-Èvre, Le Plessis-Grammoire, Les Cerqueux, Les Garennes-sur-Loire, Les Hauts-d’Anjou, Les Ponts-de-Cé, Loiré, Longuenée-en-Anjou, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire, Maulévrier, Mazières-en-Mauges, Miré, Montilliers, Montreuil-Juigné, Montreuil-sur-Loir, Montreuil-sur-Maine, Montrevault sur Èvre, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Érigné, Nuaillé, Ombrée-d'Anjou, Orée-d'Anjou, Passavant-sur-Layon, Rives-du-loir-en-Anjou, Rochefort-sur-Loire, Saint-Augustin-des-Bois, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Saint-Christophe-du-Bois, Saint-Clément-de-la-Place, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Jean-de-la-Croix, Saint-Lambert-la-Potherie, Saint-Léger-de-Linières, Saint-Léger-sous-Cholet, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Paul-du-Bois, Saint-Sigismond, Sarrigné, Savennières, Sceaux-d'Anjou, Segré-en-Anjou Bleu, Sèvremoine, Somloire, Soulaines-sur-Aubance, Soulaire-et-Bourg, Thorigné-d'Anjou, Tiercé, Toutlemonde, Trélazé, Trémentines, Val d'Erdre-Auxence, Val-du-Layon, Verrières-en-Anjou,

| | části obcí: |
| --- | --- |

části obcí:

Brissac-Loire-Aubance (území bývalých obcí Les Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hopital a Vauchrétien), Loire-Authion (území bývalých obcí Andard, La Bohalle, La Daguenière a Saint-Mathurin-sur-Loire), Morannes-sur-Sarthe-Daumeray (území bývalé obce Chemiré-sur-Sarthe), Terranjou (túzemí bývalých obcí Chavagnes a Notre-Dame-d’Allençon).

| | Departement Deux-Sèvres: |
| --- | --- |

Departement Deux-Sèvres:

Adilly, Airvault, Allonne, Amailloux, Argentonnay, Aubigny, Availles-Thouarsais, Azay-Sur-Thouet, Beaulieu-Sous-Parthenay, Boisme, Bouille-Saint-Paul, Boussais, Bressuire, Bretignolles, Cerizay, Cersay, Chanteloup, Chatillon-Sur-Thouet, Chiche, Cirières, Clave, Clessé, Combrand, Coulonges-Thouarsais, Courlay, Faye-L'Abbesse, Fénery, Geay, Genneton, Glenay, Gourgé, La Boissière-en-Gâtine, La Chapelle-Bertrand, La Chapelle-Saint-Laurent, La Forêt-Sur-Sèvre, La Petite-Boissière, La Peyratte, L'Absie, Lageon, Largeasse, Le Pin, Le Retail, Le Tallud, Les Châtelliers, Les Forges, Lhoumois, Loretz-d’Argenton, Louin, Luché-Thouarsais, Luzay, Maisontiers, Massais, Mauleon, Menigoute, Moncoutant-sur-Sèvres, Montravers, Neuvy-Bouin, Nueil-Les-Aubiers, Parthenay, Pierrefitte, Pompaire, Pougne-Hérisson, Reffannes, Saint-Amand-sur-Sèvre, Saint-André-sur-Sèvre, Saint-Aubin-Du-Plain, Saint-Aubin-Le-Cloud, Saint-Clémentin, Sainte-Gemme, Sainte-Verge, Saint-Germain-De-Longue-Chaume, Saint-Jacques-De-Thouars, Saint-Jean-De-Thouars, Saint-Lin, Saint-Loup-Lamaire, Saint-Martin-Du-Fouilloux, Saint-Maurice-Étusson, Saint-Pardoux-Soutiers, Saint-Paul-En-Gâtine, Saint-Pierre-Des-Échaubrognes, Saint-Varent, Saurais, Secondigny, Thouars, Trayes, Vasles, Vausseroux, Vautebis, Vernoux-En-Gâtine, Viennay, Vouhé, Voultegon.

| | Departement Vendée: |
| --- | --- |

Departement Vendée:

Bazoges-en-Paillers, Beaurepaire, Chanverrie, Cugand, La Bernardière, La Boissière-de-Montaigu, La Bruffière, La Gaubretière, Les Landes-Genusson, Mortagne-sur-Sèvre, Saint-Aubin-des-Ormeaux, Saint-Laurent-sur-Sèvre, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Martin-des-Tilleuls, Tiffauges, Treize-Septiers, Treize-Vents.“

Dochází ke změně ve vymezení zeměpisné oblasti. Tato změna odpovídá rozšíření zeměpisné oblasti jižně od její současné hranice na část departementů Vendée, Deux-Sèvres a Maine-et-Loire a vyjmutí některých obcí, které nejsou v souladu se zásadami vymezení stanovenými v této položce a v části „Skutečnosti dokládající souvislost se zeměpisným prostředím“ platných specifikací a navrhovaných pozměněných specifikací. Nedodržení těchto kritérií vymezení je založeno zejména na skutečnosti, že pro území není typická smíšená rostlinná a živočišná výroba, ale jedná se především o vinařské oblasti.

Pro připomenutí, mezi kritéria vymezení zeměpisné oblasti CHZO „Volailles d’Ancenis“ patří především přírodní faktory (oblast tvořená povodím Loiry od jejího ústí do údolí řeky Loir severně od Angers, podloží náležející k armorickému masivu, oceánské podnebí, které je v zimě mírné a vlhké a v létě poměrně teplé a slunečné, bez výrazného sucha) a v menší míře také lidské faktory, které se zdají být určující (význam hospodaření typu smíšené rostlinné a živočišné výroby, do něhož spadá chov drůbeže, krajinná jednotka typu „bocage“ v takto vymezené oblasti, zřízení a význam hospodářství zabývajících se chovem drůbeže, historie seskupení „Les Fermiers du Val de Loire“, které podporuje, organizuje a strukturuje chov drůbeže v této oblasti).

Tato změna zeměpisné oblasti tak umožňuje vytvořit souvislejší zeměpisnou oblast v souladu se základy souvislosti se zeměpisnou oblastí CHZO „Volailles d’Ancenis“.

Tato položka „zeměpisná oblast“ byla nakonec významně přepracována také z hlediska formy, protože v době vypracování specifikací byl upřednostňován seznam kantonů před obcemi. Vzhledem k tomu, že hranice kantonů a jejich názvy se mění častěji než obce, rozhodly se francouzské orgány zahrnout do specifikací seznam obcí, a nikoli seznamy kantonů. Tato textová úprava nemá vliv na vymezení velké části zeměpisné oblasti.

Souhrnně byla zeměpisná oblast CHZO „Volailles d’Ancenis“ pozměněna a reorganizována takto:

| — | doplnění 97 obcí v departementu Deux-Sèvres, |
| --- | --- |

—

doplnění 97 obcí v departementu Deux-Sèvres,

| — | doplnění 77 obcí v departementu Vendée, |
| --- | --- |

—

doplnění 77 obcí v departementu Vendée,

| — | vypuštění 13 obcí v departementu Maine-et-Loire ležících v regionu Saumur. |
| --- | --- |

—

vypuštění 13 obcí v departementu Maine-et-Loire ležících v regionu Saumur.

Pro chovatele v této oblasti uprostřed velkého regionu typu bocage je společné hospodaření typu smíšené rostlinné a živočišné výroby. Oblast má mírné oceánské podnebí, které v zimě umožňuje brzké vypuštění drůbeže. Tato klimatická kritéria ve všech směrech odpovídají klimatu Armorického masivu.

Obce departementu Maine-et-Loire byly proto vyjmuty, protože se nacházejí v pařížské pánvi s odlišnými vlastnostmi prostředí a jinými způsoby produkce (vinice, obiloviny atd.).

Souhrnný přehled, nyní předložený ve formě jednotného dokumentu, je upraven v položce „4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti“ s ohledem na výše uvedené změny.

„4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti“

Následující text souhrnného přehledu:

| „c) | Zeměpisná oblast: Departement Loire-Atlantique a západní část departementu Maine et Loire.“ |
| --- | --- |

„c)

Zeměpisná oblast: Departement Loire-Atlantique a západní část departementu Maine et Loire.“

se vypouští. Pro omezení délky jednotného dokumentu při zachování jeho přesnosti je v jednotném dokumentu před seznamem obcí upřednostňován seznam kantonů nebo departementů, pokud jsou zahrnuty v celém rozsahu. Navrhovaná zeměpisná oblast se v návrhu specifikace a jednotném dokumentu liší v klasifikaci, ale je totožná ve svém rozsahu.

Následující ustanovení v položce „3.3. Zeměpisná oblast“

| „3.32 | Tato zeměpisná oblast odpovídá povodí v dolní části Loiry:
  Loira rozděluje zeměpisnou oblast vymezenou v bodě 3.31.
  Od Angers jsou hlavními přítoky dolního toku řeky Loiry:






  1— | Přítoky na pravém břehu:






  — | Maine vzniklá soutokem řek Mayenne a Sarthe s přítokem Loir |
| --- | --- | --- | --- |

„3.32

Loira rozděluje zeměpisnou oblast vymezenou v bodě 3.31.

Od Angers jsou hlavními přítoky dolního toku řeky Loiry:

1—

Přítoky na pravém břehu:

—

Maine vzniklá soutokem řek Mayenne a Sarthe s přítokem Loir

| — | Erdre |
| --- | --- |

—

Erdre

| 2— | Přítoky na levém břehu:






  — | Layon |
| --- | --- | --- |

2—

Přítoky na levém břehu:

—

Layon

| — | Evre |
| --- | --- |

—

Evre

| — | Divatte |
| --- | --- |

—

Divatte

| — | Sèvre Nantaise s přítokem řeky Petite Moine |
| --- | --- |

—

Sèvre Nantaise s přítokem řeky Petite Moine

| — | Acheneau |
| --- | --- |

—

Acheneau

Na sever od Loiry se rozkládají také bažiny Brière (severně od St Nazaire), bažiny Petit Mars (severně od Nantes) a jezero Grand Lieu (jižně od Nantes).

| 3.33 | Tato zeměpisná oblast má velmi mírné a vlhké oceánské podnebí.
  Zeměpisná oblast orientovaná na západ hraničí s Atlantským oceánem (mapa Příloha 1).
  Řeka ovlivňuje klimatické podmínky povodí až k Angers (vliv přílivu a odlivu je pozorován na březích řeky více než 80 km od ústí).
  Toto obzvláště vlhké podnebí je pro zeměpisnou oblast charakteristické – Joachim du Bellay (1522–1560), narozený v Lire – 3 km jižně od Ancenis, hovoří v básni Regrets du Pays Natal (Stesk po rodné zemi) o „La Douceur Angevine“ (angerské mírnosti).
  Mapa „Klimatické oblasti Francie“ v příloze 2 z knihy „Le Climat de la France“ (Podnebí Francie) od Raymonda Arleryho ukazuje jednotu reliéfu popsané zeměpisné oblasti a její velkou klimatickou homogenitu s oceánským vlivem (vliv řeky a jejích přítoků posouvající klimatickou změnu na východ za Angers).“ |
| --- | --- |

3.33

Zeměpisná oblast orientovaná na západ hraničí s Atlantským oceánem (mapa Příloha 1).

Řeka ovlivňuje klimatické podmínky povodí až k Angers (vliv přílivu a odlivu je pozorován na březích řeky více než 80 km od ústí).

Toto obzvláště vlhké podnebí je pro zeměpisnou oblast charakteristické – Joachim du Bellay (1522–1560), narozený v Lire – 3 km jižně od Ancenis, hovoří v básni Regrets du Pays Natal (Stesk po rodné zemi) o „La Douceur Angevine“ (angerské mírnosti).

Mapa „Klimatické oblasti Francie“ v příloze 2 z knihy „Le Climat de la France“ (Podnebí Francie) od Raymonda Arleryho ukazuje jednotu reliéfu popsané zeměpisné oblasti a její velkou klimatickou homogenitu s oceánským vlivem (vliv řeky a jejích přítoků posouvající klimatickou změnu na východ za Angers).“

A následující text položky „3.3. Zeměpisná oblast“

| „3.35 | Jednota a soudržnost vymezené zeměpisné oblasti se opírá o tyto hlavní body:






  1 | Zeměpisná oblast vymezená osou řeky:
  Loira rozděluje zeměpisnou oblast od Angers na 2 prakticky stejné části. |
| --- | --- | --- |

„3.35

1

Zeměpisná oblast vymezená osou řeky:

Loira rozděluje zeměpisnou oblast od Angers na 2 prakticky stejné části.

| 2 | Loira a její četné přítoky představují hustou síť vodních toků tvořící dolní povodí řeky Loiry. |
| --- | --- |

2

Loira a její četné přítoky představují hustou síť vodních toků tvořící dolní povodí řeky Loiry.

| 3 | Mořský vliv proniká díky Loiře a husté síti vodních toků hluboko do vymezené zeměpisné oblasti a dodává jí klimatickou jednotu (zejména mírné a vlhké podnebí). |
| --- | --- |

3

Mořský vliv proniká díky Loiře a husté síti vodních toků hluboko do vymezené zeměpisné oblasti a dodává jí klimatickou jednotu (zejména mírné a vlhké podnebí).

| 4 | Všechna hospodářství a místa porážky se nacházejí ve vymezené zeměpisné oblasti.“ |
| --- | --- |

4

Všechna hospodářství a místa porážky se nacházejí ve vymezené zeměpisné oblasti.“

se nahrazuje tímto:

„Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisná oblast CHZO „Volailles d’Ancenis“ zahrnuje celé dolní údolí Loiry od ústí k údolí řeky Loir na sever od Angers a k údolí řeky Sèvre nantaise na jihu. Reliéf je zvlněný a je uspořádán kolem poměrně husté sítě řek, z nichž odvádí vodu řeka Loira. Z geologického hlediska se oblast nachází v koncové části Armorického masivu. Oblast je součástí francouzských regionů typu „bocage“ s vysokou hustotou živých plotů s hojným výskytem dubu letního.“

Ustanovení uvedená ve specifikacích CHZO „Volailles d’Ancenis“ se jeví jako velmi podrobná a vzájemně se překrývající, protože o stejných prvcích se hovoří opakovaně. Navrhované znění umožňuje syntetickým způsobem zachovat klíčové prvky popisu zeměpisné oblasti. Mnoho z těchto prvků týkajících se popisu vlastností zeměpisné oblasti, jež mají souvislost s produktem, je navíc v navrhované specifikaci zahrnuto do položky „Prvky potvrzující souvislost se zeměpisným prostředím“.

„Prvky potvrzující souvislost se zeměpisným prostředím“

Zrušuje se následující ustanovení:

| „3.34 | Chovy drůbeže Volailles d’Ancenis se všechny nacházejí v zeměpisné oblasti vymezené v bodě 3.31.
  Pozn.: OSTATNÍ PODNIKY V ZEMĚPISNÉ OBLASTI

  JATKA:





  ETS GICQUEL |
| --- | --- |
| La Charlotte |
| 44540 ST MARS LA JAILLE |
| (15 km na sever od Ancenis) |
| ETS PROVOLOIRE |
| Zone de l’Hermitage |
| 44150 ANCENIS |

„3.34

Pozn.: OSTATNÍ PODNIKY V ZEMĚPISNÉ OBLASTI

JATKA:

ETS GICQUEL

La Charlotte

44540 ST MARS LA JAILLE

(15 km na sever od Ancenis)

ETS PROVOLOIRE

Zone de l’Hermitage

44150 ANCENIS

VÝROBNA KRMIV:

| LA CANA |
| --- |
| La Noëlle |
| 44150 ANCENIS |

LA CANA

La Noëlle

44150 ANCENIS

LÍHNĚ:

| ETS GRELIER |
| --- |
| La Bohardière |
| 49290 ST LAURENT DE LA PLAINE |
| (20 km jihozápadně od Angers) |
| Ets GAUGUET |
| 44540 LE PIN |
| (20 km severně od Ancenis)“ |

ETS GRELIER

La Bohardière

49290 ST LAURENT DE LA PLAINE

(20 km jihozápadně od Angers)

Ets GAUGUET

44540 LE PIN

(20 km severně od Ancenis)“

V této části jsou uvedeny podniky (jiné než chovy) nacházející se v době podání žádosti o uznání CHZO „Volailles d’Ancenis“ v zeměpisné oblasti. Tato část neukládá žádné povinnosti a již není aktuální. Její zrušení je tedy formální.

5.3.   Položka „Důkaz původu“

Položka „Důkaz původu“

Prvky týkající se sledovatelnosti, které byly obsaženy ve specifikaci, se omezovaly na sledování čísla štítku seskupujícího některé dílčí informace ze specifikace kontrolním subjektem.

Nahrazují se ustanoveními, která vymezují:

| — | Zavádějí se postupy pro identifikaci hospodářských subjektů, jejimž cílem bude zasahovat do produkce drůbeže „Volailles d’Ancenis“ ve všech fázích (chovatelé a provozovatelé jatek). |
| --- | --- |

—

Zavádějí se postupy pro identifikaci hospodářských subjektů, jejimž cílem bude zasahovat do produkce drůbeže „Volailles d’Ancenis“ ve všech fázích (chovatelé a provozovatelé jatek).

| — | Systém sledovatelnosti poskytuje spotřebitelům jistotu, že produkt „Volailles d’Ancenis“ splňuje požadavky na vlastnosti produktu certifikovaného CHZO. Sledovatelnost spočívá v zachovávání nezbytných a dostatečných informací o původu a složení produktu ve všech fázích produkce, zpracování a distribuce. Záruku původu poskytuje identifikace produktů a systém sledovatelnosti směrem ke spotřebiteli i dodavateli. |
| --- | --- |

—

Systém sledovatelnosti poskytuje spotřebitelům jistotu, že produkt „Volailles d’Ancenis“ splňuje požadavky na vlastnosti produktu certifikovaného CHZO. Sledovatelnost spočívá v zachovávání nezbytných a dostatečných informací o původu a složení produktu ve všech fázích produkce, zpracování a distribuce. Záruku původu poskytuje identifikace produktů a systém sledovatelnosti směrem ke spotřebiteli i dodavateli.

| — | Systém prostřednictvím tabulky definuje a umožňuje shrnout požadované doklady a záznamy a minimální informace očekávané v každé etapě života produktu (líhnutí, chov, odebrání, příjem, porážka, balení, porcování). Zmíněné dokumenty jsou uchovávány pro potřeby úředníků pověřených kontrolou. |
| --- | --- |

—

Systém prostřednictvím tabulky definuje a umožňuje shrnout požadované doklady a záznamy a minimální informace očekávané v každé etapě života produktu (líhnutí, chov, odebrání, příjem, porážka, balení, porcování). Zmíněné dokumenty jsou uchovávány pro potřeby úředníků pověřených kontrolou.

Toto nové komplexnější znění zajišťuje lepší sledovatelnost produktu.

5.4.   Položka „Metoda produkce“

Položka „Metoda produkce“

Ve specifikaci se vypouští toto ustanovení:

„3.2   Metoda produkce

Produkty způsobilé pro chráněné zeměpisné označení Volailles d’Ancenis musí být ve všech ohledech v souladu se (X):

| — | specifikací nařízení (EHS) č. 1538/91 ve znění nařízení (EHS) č. 2210/93 (281/93) týkající se používání údaje: Tradiční volný výběh na označení. |
| --- | --- |

—

specifikací nařízení (EHS) č. 1538/91 ve znění nařízení (EHS) č. 2210/93 (281/93) týkající se používání údaje: Tradiční volný výběh na označení.

| — | technickými specifikacemi označení Label vypracovaných francouzským ministerstvem zemědělství a rybolovu, které stanoví minimální kritéria, jež musí být splněna pro získání označení Label Avicoles:






  — | Brojler |
| --- | --- | --- |

—

technickými specifikacemi označení Label vypracovaných francouzským ministerstvem zemědělství a rybolovu, které stanoví minimální kritéria, jež musí být splněna pro získání označení Label Avicoles:

—

Brojler

| — | Porcovaný brojler |
| --- | --- |

—

Porcovaný brojler

| — | Perlička |
| --- | --- |

—

Perlička

| — | Porcovaná perlička |
| --- | --- |

—

Porcovaná perlička

| — | Krůta |
| --- | --- |

—

Krůta

| — | Mladá slepice (pulard) |
| --- | --- |

—

Mladá slepice (pulard)

| — | Kapoun |
| --- | --- |

—

Kapoun

technickými pravidly označení Labels Avicoles, které vlastní sdružení Sèvres et Loire Qualité, jsou k nahlédnutí v jeho sídle a byla schválená pod číslem:

| — | Bílé kuře ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Bílé kuře ve volném výběhu

č. 08-76 + Dodatek porcované

| — | Černé kuře ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Černé kuře ve volném výběhu

č. 04-80

| — | Žluté kuře ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Žluté kuře ve volném výběhu

č. 14-87 + Dodatek porcované

| — | Černá krůta ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Černá krůta ve volném výběhu

č. 04-86

| — | Perlička ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Perlička ve volném výběhu

č. 60-88 + Dodatek porcovaná

| — | Kapoun ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Kapoun ve volném výběhu

č. 29-89

| — | Bílá slepice (pulard) ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Bílá slepice (pulard) ve volném výběhu

č. 12-91

| — | Žlutá slepice (pulard) ve volném výběhu |
| --- | --- |

—

Žlutá slepice (pulard) ve volném výběhu

č. 13-91.“

a nahrazuje se tímto:

„5.1   Použité linie

Použité linie jsou odolné linie s pomalým růstem. Drůbež je tak vhodná pro dlouhou délku chovu ve volném výběhu; výběh využívá co nejlépe.

Linie používané k produkci „Volailles d’Ancenis“ umožňují získat drůbež s těmito fenotypy:

| Produkce | Fenotyp |
| --- | --- |
| Bílé kuře,
  bílý kuřecí kapoun,
  bílá slepice (pulard) | Zrzavé peří, bílé běháky a bílá kůže |
| Žluté kuře,
  žlutý kuřecí kapoun,
  žlutá slepice (pulard) | Zrzavé peří, žluté běháky a žlutá kůže |
| Černé kuře | Černé peří, černé běháky a bílá kůže |
| Perlička,
  perlák kapoun | Šedočerně pruhované peří Více či méně tmavé běháky |
| Krůta | Černé peří, bílá kůže |
| Černé peří, žlutá kůže |
| Bronzové peří, bílá kůže“ |

Produkce

Fenotyp

Bílé kuře,

bílý kuřecí kapoun,

bílá slepice (pulard)

Zrzavé peří, bílé běháky a bílá kůže

Žluté kuře,

žlutý kuřecí kapoun,

žlutá slepice (pulard)

Zrzavé peří, žluté běháky a žlutá kůže

Černé kuře

Černé peří, černé běháky a bílá kůže

Perlička,

perlák kapoun

Šedočerně pruhované peří Více či méně tmavé běháky

Krůta

Černé peří, bílá kůže

Černé peří, žlutá kůže

Bronzové peří, bílá kůže“

Tato změna umožňuje zachovat stejná upřesnění týkající se fenotypů drůbeže, na kterou se vztahuje CHZO „Volailles d’Ancenis“, nebo je dokonce specifikovat pro kuřecí kapouny, perličku a krůtu. Přidává se popis fenotypu také pro perláka kapouna, který má stejný fenotyp jako perlička. Tato změna také umožňuje odstranit odkazy na čísla ze specifikace červeného štítku, která se historicky používala u „Volailles d’Ancenis“ a jsou většinou zastaralá.

V návrhu specifikací se doplňuje bod 5.2 „Způsob chovu“:

„5.2   Způsob chovu

Drůbež „Volailles d’Ancenis“ se chová pod širým nebem: ve stanoveném věku má přístup do výběhu. Produkce také určuje minimální věk pro porážku.

Za tímto účelem jsou haly vybaveny výstupními otvory, které jsou otevřené od 9:00 do setmění.

| | Maximální věk pro přístup do výběhu | Minimální věk porážky |
| --- | --- | --- |
| Kuře | 37
  Od 37. do 42. dne je možné v zimě časový rozvrh upravit | 81 |
| Perlička | 56 | 94 |
| Kapoun | 42 | 150 |
| Perlák kapoun | 56 | 150 |
| Mladá slepice (pulard) | 42 | 120 |
| Krůta | 56 | 140 |

Maximální věk pro přístup do výběhu

Minimální věk porážky

Kuře

37

Od 37. do 42. dne je možné v zimě časový rozvrh upravit

81

Perlička

56

94

Kapoun

42

150

Perlák kapoun

56

150

Mladá slepice (pulard)

42

120

Krůta

56

140

Ve specifikaci se se doplňuje oddíl 5.3 „Chovná hala a výběh:

„5.3   Chovné haly a výběhy

Chovné haly jsou malé, o ploše maximálně 400 m2, s výjimkou chovu krůt, kde plocha může dosáhnout 500 m2. Jsou světlé a vybavené výstupními otvory, aby byl zajištěn přístup drůbeže do výběhu s poměrem minimálně 4 metry otvorů na 100 m2 podlahové plochy.

Pro každý druh drůbeže musí být dodržena maximální hustota na plochu:

| | Maximální počet zvířat na m2 |
| --- | --- |
| Kuře | 11 |
| Perlička | 13 |
| Krůta | 6,25 |

Maximální počet zvířat na m2

Kuře

11

Perlička

13

Krůta

6,25

| | Maximální počet zvířat na m2 v hale od umístění do částečného odebrání z chovu | Maximální počet zvířat na m2 v hale od částečného odebrání z chovu do minimálního věku pro porážku |
| --- | --- | --- |
| Kapoun | 11 | 6,25 |
| Perlák kapoun | 13 | 10 |
| Mladá slepice (pulard) | 11 | 9 |

Maximální počet zvířat na m2 v hale od umístění do částečného odebrání z chovu

Maximální počet zvířat na m2 v hale od částečného odebrání z chovu do minimálního věku pro porážku

Kapoun

11

6,25

Perlák kapoun

13

10

Mladá slepice (pulard)

11

9

Částečné odebrání z chovu neboli probírka: rozdělování šarží u chovu s dlouhým dodavatelským řetězcem

| 1) | Doba mezi dnem částečného odebrání z chovu a minimálním věkem pro porážku nesmí být kratší než:






  — | 58 dnů u kapounů |
| --- | --- | --- |

1)

Doba mezi dnem částečného odebrání z chovu a minimálním věkem pro porážku nesmí být kratší než:

—

58 dnů u kapounů

| — | 49 dnů u perláků kapounů |
| --- | --- |

—

49 dnů u perláků kapounů

| — | 28 dnů u mladých slepic (pulard) |
| --- | --- |

—

28 dnů u mladých slepic (pulard)

Od 35. dne chovu se kuřatům, kuřecím kapounům a mladým slepicím (pulard) každodenně rozhazuje na podestýlku v hale pšenice (nejméně 250 kg/hala o ploše 400 m2/šarže).

Nejpozději od 42. dne chovu se v halách pro chov kuřat a perliček umístí hřady: souhrnná délka hřadu, kterou má drůbež k dispozici, je minimálně 128 metrů na budovu o rozloze 400 metrů čtverečních. Zároveň jsou zvířatům k dispozici předměty na klování jako například provázky.

Velikost výběhu musí být dostatečná, aby měla drůbež „Volailles d’Ancenis“ minimální plochu pro každý druh:

| | Minimální plocha výběhu podle druhu |
| --- | --- |
| Kuře | 2 m2 |
| Perlička | 2 m2 |
| Krůta | 6 m2 |

Minimální plocha výběhu podle druhu

Kuře

2 m2

Perlička

2 m2

Krůta

6 m2

| | Minimální plocha výběhu podle druhu od umístění do částečného odebrání z chovu | Minimální plocha výběhu podle druhu od částečného odebrání z chovu do minimálního věku pro porážku (1) |
| --- | --- | --- |
| Kapoun | 2 m2 | 4 m2 |
| Perlák kapoun | 2 m2 | 3 m2 |
| Mladá slepice (pulard) | 2 m2 | 3 m2 |

Minimální plocha výběhu podle druhu od umístění do částečného odebrání z chovu

Minimální plocha výběhu podle druhu od částečného odebrání z chovu do minimálního věku pro porážku (1)

Kapoun

2 m2

4 m2

Perlák kapoun

2 m2

3 m2

Mladá slepice (pulard)

2 m2

3 m2

Částečné odebrání z chovu neboli probírka: rozdělování šarží u chovu s dlouhým dodavatelským řetězcem

| 1) | Doba mezi dnem částečného odebrání z chovu a minimálním věkem pro porážku nesmí být kratší než:






  — | 58 dnů u kapounů, |
| --- | --- | --- |

1)

Doba mezi dnem částečného odebrání z chovu a minimálním věkem pro porážku nesmí být kratší než:

—

58 dnů u kapounů,

| — | 49 dnů u perláků kapounů, |
| --- | --- |

—

49 dnů u perláků kapounů,

| — | 28 dnů u mladých slepic (pulard). |
| --- | --- |

—

28 dnů u mladých slepic (pulard).

Výběh je umístěn naproti výstupním otvorům zvířat a je lemován minimálně 200 délkovými metry živých plotů nebo ekvivalentu ve stromech podle stínu vrhaného na zem.

Ve specifikaci se doplňuje část 5.4 „Krmivo pro drůbež“:

| „5.4 | Krmivo pro drůbež |
| --- | --- |

„5.4

Krmivo pro drůbež „Volailles d’Ancenis“ je tvořeno ze 100 % rostlinami, minerály a vitaminy, z nichž nejméně 70 % tvoří kromě přídatných látek obiloviny a výrobky z obilovin. Po celou dobu výkrmu (po 28 dnech) je minimálně 12 % obilovin dodáváno ve formě celozrnné pšenice, což stimuluje trávení zvířat, a odpovídá tak přirozeným potřebám drůbeže.

Výrobky z obilovin činí maximálně 15 % souhrnu obilovin a výrobků z obilovin. Celkový obsah tuku v krmivu nepřesahuje 6 %.

Jednotlivé kategorie surovin, které tvoří krmivo, jsou:

| — | zrna obilovin a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

zrna obilovin a výrobky z nich získané,

| — | olejnatá semena, olejnaté plody a výrobky z nich získané. |
| --- | --- |

—

olejnatá semena, olejnaté plody a výrobky z nich získané.

U rostlinných olejů se používají pouze surové a rafinované oleje

| — | semena luskovin a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

semena luskovin a výrobky z nich získané,

| — | hlízy a kořeny a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

hlízy a kořeny a výrobky z nich získané,

| — | ostatní semena a ovoce a výrobky z nich získané, jako jsou hrozny a výrobky z nich získané. |
| --- | --- |

—

ostatní semena a ovoce a výrobky z nich získané, jako jsou hrozny a výrobky z nich získané.

| — | pícniny, objemná krmiva a výrobky z nich získané, jako vojtěška a výrobky z ní získané, |
| --- | --- |

—

pícniny, objemná krmiva a výrobky z nich získané, jako vojtěška a výrobky z ní získané,

| — | ostatní rostliny, řasy a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

ostatní rostliny, řasy a výrobky z nich získané,

| — | minerální látky a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

minerální látky a výrobky z nich získané,

| — | (vedlejší) výrobky z fermentace mikroorganismů: neaktivní nebo mrtvé pivovarské kvasnice kultivované na substrátu rostlinného původu,






  — | různé: výrobky ze zpracování rostlin, výrobky ze zpracování koření a ochucovadel, |
| --- | --- | --- |

—

(vedlejší) výrobky z fermentace mikroorganismů: neaktivní nebo mrtvé pivovarské kvasnice kultivované na substrátu rostlinného původu,

—

různé: výrobky ze zpracování rostlin, výrobky ze zpracování koření a ochucovadel,

| — | výrobky ze zpracování bylin.“ |
| --- | --- |

—

výrobky ze zpracování bylin.“

Doplnění částí 5.2 „Způsob chovu“, 5.3 „Chovné haly a výběhy“, 5.4 „Krmivo pro drůbež“ do specifikací umožňuje zahrnout skutečné postupy chovatelů CHZO „Volailles d’Ancenis“, a zajistit tak důslednou kontrolu těchto postupů.

5.2 „Způsob chovu“, 5.3 „Chovné haly a výběhy“, 5.4 „Krmivo pro drůbež“

Tyto postupy jsou v souladu se základy specifičnosti zeměpisné oblasti a zvláštností produktu, tedy s používáním linií s pomalým růstem umožňujících prohledávání výběhu, s využíváním výběhu, jehož vlastnosti odpovídají vlastnostem území typu „bocage“ (přítomnost živých plotů a lesíků, hustá síť vodních toků), se stravou s vysokým podílem obilovin, kterou nabízí zemědělské podniky v oblasti se smíšenou rostlinnou a živočišnou výrobou, kde je důležitou součástí stravy pšenice. Část těchto obilovin je navíc rozhazována v chovných halách. A konečně, vzhledem k mírnému podnebí může být drůbež vypouštěna ve srovnání s jinou drůbeží chovanou pod širým nebem brzy do výběhu.

Vypouští se ustanovení určující, že se porážka provádí v zeměpisné oblasti:

„VŠECHNY CHOVY A JATKA SE NACHÁZEJÍ VE VYMEZENÉ ZEMĚPISNÉ OBLASTI.“

Požadavek na umístění jatek v zeměpisné oblasti byl stažen, protože se ukazuje, že se stále více jatek zavírá, v současné době se v zeměpisné oblasti nachází několik jatek, ale situace by se mohla během několika let změnit a odvětví by se ocitlo ve složité situaci.

Vkládají se nová ustanovení, která znějí:

„5.5.   Podmínky pro odebrání a přepravu drůbeže

Zvířatům se před odebráním z chovu nepodává minimálně 5 hodin žádné krmivo, aby se zajistilo správné vyprázdnění jejich zažívacího traktu.

Doba přepravy mezi zemědělským podnikem a jatkami nesmí přesáhnout 3 hodiny, aby byly zaručeny dobré životní podmínky zvířete.

5.6   Čekání před porážkou

Pro zotavení drůbeže po přepravě se dodržuje doba čekání v délce minimálně 30 minut.“

Tato ustanovení umožňují zajistit dodržování minimálních podmínek dobrých životních podmínek zvířat, které mají dopad na vlastnosti produktu.“

5.5.   Položka „Souvislost“

Položka „Souvislost“

Stávající specifikace rozvíjí souvislosti v několika dílčích částech. Položka „Skutečnosti dokládající souvislost se zeměpisným prostředím“ byla zcela přepracována s cílem poukázat zřetelněji na souvislost mezi drůbeží „Volailles d’Ancenis“ a její zeměpisnou oblastí, aniž by se souvislost podstatně změnila. Souvislost mezi zeměpisnou oblastí a produktem se totiž opírá o dobré jméno a specifické vlastnosti produktu. Dobré jméno a věhlas názvu se historicky rozvinuly díky vlastnostem prostředí (území typu „bocage“, hustá síť vodních toků v oblasti, příznivé podnebí) a vlastnostem spojeným se zkušenostmi a znalostmi provozovatelů (brzké vypouštění drůbeže do výběhu, krmení, vegetace ve výběhu).

Tato položka se uvádí v odstavci upřesňujícím základ souvislosti se zeměpisným původem: „Souvislost s původem produktu „Volailles d’Ancenis“ vychází z jeho dobrého jména a specifických vlastností produktu spojených se znalostmi a zkušenostmi chovatelů.“

„Souvislost s původem produktu „Volailles d’Ancenis“ vychází z jeho dobrého jména a specifických vlastností produktu spojených se znalostmi a zkušenostmi chovatelů.“

Položka je poté strukturována do tří částí:

| — | Část „Specifičnost zeměpisné oblasti“ se zabývá přírodními faktory, zdůrazňuje kopcovitý terén oblasti, hustou síť vodních toků, vysokou variabilitu půd a jejich zemědělský potenciál na společném podloží, kterým je armorický masiv, jenž vede k diferencovanému využití pozemků, mírné podnebí, přítomnost minerálních prvků nazývaných „grit“ v půdě a znalosti a zkušenosti člověka při krmení drůbeže v malochovu s vysokým přídělem obilovin, formování území do krajiny typu „bocage“. |
| --- | --- |

—

Část „Specifičnost zeměpisné oblasti“ se zabývá přírodními faktory, zdůrazňuje kopcovitý terén oblasti, hustou síť vodních toků, vysokou variabilitu půd a jejich zemědělský potenciál na společném podloží, kterým je armorický masiv, jenž vede k diferencovanému využití pozemků, mírné podnebí, přítomnost minerálních prvků nazývaných „grit“ v půdě a znalosti a zkušenosti člověka při krmení drůbeže v malochovu s vysokým přídělem obilovin, formování území do krajiny typu „bocage“.

| — | Část „Specifičnost produktu“ zdůrazňuje specifické vlastnosti produktu (kulaté tělo se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti). |
| --- | --- |

—

Část „Specifičnost produktu“ zdůrazňuje specifické vlastnosti produktu (kulaté tělo se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti).

| — | Konečně bod ‚Příčinná souvislost‘ vysvětluje vzájemné působení mezi přírodními a lidskými faktory a produktem, konkrétně chovem drůbeže, který se rozvinul díky:






  — | vysoké proměnlivosti vlastností půdy (produkce obilovin a travních porostů ve velmi těsné zeměpisné blízkosti), |
| --- | --- | --- |

—

Konečně bod ‚Příčinná souvislost‘ vysvětluje vzájemné působení mezi přírodními a lidskými faktory a produktem, konkrétně chovem drůbeže, který se rozvinul díky:

—

vysoké proměnlivosti vlastností půdy (produkce obilovin a travních porostů ve velmi těsné zeměpisné blízkosti),

| — | mírnému podnebí (umožňujícímu velmi brzké vypouštění drůbeže do výběhu), |
| --- | --- |

—

mírnému podnebí (umožňujícímu velmi brzké vypouštění drůbeže do výběhu),

| — | přítomnost velkého množství živých plotů (ochrana drůbeže před predátory a větrem, přírodní hřady, zajištění přísunu hmyzu a „gritu“ a současně usnadnění prohledávání výběhu), |
| --- | --- |

—

přítomnost velkého množství živých plotů (ochrana drůbeže před predátory a větrem, přírodní hřady, zajištění přísunu hmyzu a „gritu“ a současně usnadnění prohledávání výběhu),

| — | používání odolných linií s pomalým růstem, |
| --- | --- |

—

používání odolných linií s pomalým růstem,

| — | krmivo s vysokým podílem obilovin, |
| --- | --- |

—

krmivo s vysokým podílem obilovin,

| — | zmasilost drůbeže s kulatým tělem se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti. |
| --- | --- |

—

zmasilost drůbeže s kulatým tělem se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti.

Všechny tyto faktory umožnily „Volailles d’Ancenis“ získat dobré jméno nejprve na regionální úrovni (trh s drůbeží v Ancenis) a poté na vnitrostátní úrovni (ceny na Všeobecné zemědělské soutěži od roku 1995).

Z výše uvedených důvodů se bod f „souvislost“ v souhrnném přehledu nahrazuje bodem 5 „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ jednotného dokumentu.

5.6.   Položka „Označování“

Položka „Označování“

Následující ustanovení specifikace:

„Každá etiketa na produktech, na které se vztahuje chráněné zeměpisné označení ANCENIS, musí obdržet předchozí schválení od:

| 1) | kontrolního orgánu Comité de Certification de SEVRE ET LOIRE QUALITE; |
| --- | --- |

1)

kontrolního orgánu Comité de Certification de SEVRE ET LOIRE QUALITE;

| 2) | certifikačního orgánu Commission Nationale des Labels et de la Certification Normative de Conformité. |
| --- | --- |

2)

certifikačního orgánu Commission Nationale des Labels et de la Certification Normative de Conformité.

Výrazy na etiketách musí být v souladu s povinně uváděnými a specifickými výrazy pro produkty se značkou kvality uvedenými v oficiálních technických specifikacích označení Label Avicoles vypracovaných ministerstvem zemědělství.“

Výrazy na etiketách musí být v souladu s povinně uváděnými a specifickými výrazy pro produkty se značkou kvality uvedenými v oficiálních technických specifikacích označení Label Avicoles vypracovaných ministerstvem zemědělství

se vypouští, protože všechny informace uvedené ve specifikaci jsou v tomto bodě zastaralé, protože:

| — | Název certifikačního orgánu odpovědného za kontroly (Comité de Certification de Sèvre-et-Loire Qualité) byl změněn a nezdá se vhodné tento typ informací při označování zachovávat. |
| --- | --- |

—

Název certifikačního orgánu odpovědného za kontroly (Comité de Certification de Sèvre-et-Loire Qualité) byl změněn a nezdá se vhodné tento typ informací při označování zachovávat.

| — | Struktura francouzských orgánů odpovědných za pokyny k oficiálnímu označení původu (Commission Nationale des Labels et de la Certification Normative de Conformité) se změnila a tento orgán již neexistuje. Stejně jako v případě předchozího bodu se proto nejeví vhodné zachovat tento typ informací na etiketě. |
| --- | --- |

—

Struktura francouzských orgánů odpovědných za pokyny k oficiálnímu označení původu (Commission Nationale des Labels et de la Certification Normative de Conformité) se změnila a tento orgán již neexistuje. Stejně jako v případě předchozího bodu se proto nejeví vhodné zachovat tento typ informací na etiketě.

| — | A konečně oficiální technické specifikace označení Label Avicoles vypracovaných ministerstvem zemědělství již neexistují a není již vhodné spojovat specifikace CHZO s vnitrostátním dokumentem třetí strany. |
| --- | --- |

—

A konečně oficiální technické specifikace označení Label Avicoles vypracovaných ministerstvem zemědělství již neexistují a není již vhodné spojovat specifikace CHZO s vnitrostátním dokumentem třetí strany.

Text:

„Na etiketě se uvede zeměpisné označení, kterému předchází název produktu.“

se ve specifikaci se nahrazuje tímto ustanovením:

„Kromě povinných údajů stanovených v předpisech o označování a uvádění potravin na trh označení obsahuje:

| — | zapsaný název produktu „Volailles d’Ancenis“, |
| --- | --- |

—

zapsaný název produktu „Volailles d’Ancenis“,

| — | symbol CHZO EU ve stejném zorném poli.“ |
| --- | --- |

—

symbol CHZO EU ve stejném zorném poli.“

Dále se vypouští položky v bodě h „Označování“ v souhrnném přehledu, a proto nejsou převzaty do bodu 3.6 jednotného dokumentu.

5.7.   Jiné

Jiné

-   Seskupení žadatelů:

Následující ustanovení specifikací se vypouští:

„1 – Informace o seskupení žadatelů

| 1.1 Název LES FERMIERS D'ANCENIS |
| --- |
| 1.2 Adresa 276, bd Schuman |
| 44150 Ancenis, France |
| Tel. +30 40988954 |
| Fax: +30 40960110 |
| 1.3 Právní formaSdružení, které se řídí zákonem ze dne 21. března 1884, |
| založené dne 17. října 1975. |

1.1 Název LES FERMIERS D'ANCENIS

1.2 Adresa 276, bd Schuman

44150 Ancenis, France

Tel. +30 40988954

Fax: +30 40960110

1.3 Právní formaSdružení, které se řídí zákonem ze dne 21. března 1884,

založené dne 17. října 1975.

l. 4 Složení225 členů producentů drůbeže Volailles d'Ancenis

ke dni 31. prosince 1994.“

se nahrazuje tímto:

„Seskupení žadatelů

| Les Fermiers du Val de Loire |
| --- |
| Boulevard Pasteur - BP 50262 44158 Ancenis Cedex, France |
| Tel. +33 240988252 |
| Fax: +33 240831500 |
| E-mail: fermiersduvaldeloire@terrena.fr |

Les Fermiers du Val de Loire

Boulevard Pasteur - BP 50262 44158 Ancenis Cedex, France

Tel. +33 240988252

Fax: +33 240831500

E-mail: fermiersduvaldeloire@terrena.fr

Sdružení podle zákona z roku 1901 (Association loi 1901)“

Tato změna spočívá v aktualizaci kontaktních údajů seskupení.

Tato změna specifikace nemá vliv na jednotný dokument.

-   Kontrolní subjekty:

Kontrolní subjekty: V souladu s vnitrostátními pokyny, jejichž cílem je harmonizovat vypracování specifikací, se název a kontaktní údaje certifikačního orgánu vypouštějí. Tato položka nyní uvádí kontaktní údaje příslušných francouzských kontrolních orgánů: Institut de l’origine et de la qualité (INAO – Národní institut pro původ a kvalitu) a Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF – Generální ředitelství pro hospodářskou soutěž, spotřebu a potírání podvodů). Název a kontaktní údaje certifikačního orgánu lze nyní nalézt na webových stránkách INAO a v databázi Evropské komise.

Tato změna specifikace nemá vliv na jednotný dokument.

-   Vnitrostátní požadavky:

Do vnitrostátních požadavků se v souladu s vnitrostátními předpisy doplňují hlavní body, které mají být zkontrolovány.

Tato změna specifikace nemá vliv na jednotný dokument.

-   Kontroly:

Platná specifikace stanoví zvláštní položku pro kontrolu ustanovení specifikace, které se může blížit plánu kontrol. V souladu se současnými požadavky na kontrolu jsou všechny tyto prvky ze specifikace odstraněny. Zároveň byl vypracován plán kontrol, který má zajistit kontrolu všech navrhovaných specifikací.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„VOLAILLES D’ANCENIS“

„VOLAILLES D’ANCENIS“

EU č.: PGI-FR-0167-AM02 – 15.10.2019

EU č.: PGI-FR-0167-AM02 – 15.10.2019

CHOP ( ) CHZO (X)

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Volailles d’Ancenis“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu (podle přílohy XI)

Druh produktu (podle přílohy XI)

Třída 1.1 Čerstvé maso (a droby)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Volailles d’Ancenis“ jsou ptáci řádu hrabavých (Galliformes). Patří do různých čeledí a zahrnují několik druhů zvířat:

| — | kuře, mladá slepice (pulard), kapoun, |
| --- | --- |

—

kuře, mladá slepice (pulard), kapoun,

| — | perlička, perlák kapoun, |
| --- | --- |

—

perlička, perlák kapoun,

| — | krůta. |
| --- | --- |

—

krůta.

Všichni pocházejí z pomalu rostoucích odolných linií, které umožňují dlouhý odchov a porážku na hranici pohlavní dospělosti, což jim zajišťuje optimální kvalitu (zmasilost a organoleptickou kvalitu).

Chovají se pod širým nebem v travnatých výbězích, které jsou osázené stromy a jsou vhodné pro přirozený projev těchto druhů při prohledávání výběhu.

Drůbež „Volailles d’Ancenis“ se vyznačuje kulatým tělem se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti.

Podle druhu drůbeže mají výsledné produkty tyto vlastnosti:

| | Minimální hmotnost | Barva masa a kůže | Barva běháků |
| --- | --- | --- | --- |
| Kuře | 1 kg | Žluté nebo bílé | Žluté, bílé nebo černé |
| Perlička | 0,85 kg | Béžové | Černé |
| Kapoun | 2,5 kg | Žluté nebo bílé | Žluté nebo bílé |
| Perlák kapoun | 1,4 kg | Béžové | Černé |
| Mladá slepice (pulard) | 1,6 kg | Žluté nebo bílé | Žluté nebo bílé |
| Krůta | 2,3 kg | Žluté nebo bílé | Černé |

Minimální hmotnost

Barva masa a kůže

Barva běháků

Kuře

1 kg

Žluté nebo bílé

Žluté, bílé nebo černé

Perlička

0,85 kg

Béžové

Černé

Kapoun

2,5 kg

Žluté nebo bílé

Žluté nebo bílé

Perlák kapoun

1,4 kg

Béžové

Černé

Mladá slepice (pulard)

1,6 kg

Žluté nebo bílé

Žluté nebo bílé

Krůta

2,3 kg

Žluté nebo bílé

Černé

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo pro drůbež „Volailles d’Ancenis“ je tvořeno ze 100 % rostlinami, minerály a vitaminy, z nichž nejméně 70 % tvoří kromě přídatných látek obiloviny a výrobky z obilovin. Po celou dobu výkrmu (po 28 dnech) je minimálně 12 % obilovin dodáváno ve formě celozrnné pšenice, což stimuluje trávení zvířat, a odpovídá tak přirozeným potřebám drůbeže.

Výrobky z obilovin činí maximálně 15 % souhrnu obilovin a výrobků z obilovin. Celkový obsah tuku v krmivu nepřesahuje 6 %.

Jednotlivé kategorie surovin, které tvoří krmivo, jsou:

| — | zrna obilovin a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

zrna obilovin a výrobky z nich získané,

| — | olejnatá semena, olejnaté plody a výrobky z nich získané. |
| --- | --- |

—

olejnatá semena, olejnaté plody a výrobky z nich získané.

U rostlinných olejů se používají pouze surové a rafinované oleje,

| — | semena luskovin a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

semena luskovin a výrobky z nich získané,

| — | hlízy, kořeny a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

hlízy, kořeny a výrobky z nich získané,

| — | ostatní semena a ovoce a výrobky z nich získané, jako jsou hrozny a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

ostatní semena a ovoce a výrobky z nich získané, jako jsou hrozny a výrobky z nich získané,

| — | pícniny, objemná krmiva a výrobky z nich získané, jako vojtěška a výrobky z ní získané, |
| --- | --- |

—

pícniny, objemná krmiva a výrobky z nich získané, jako vojtěška a výrobky z ní získané,

| — | ostatní rostliny, řasy a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

ostatní rostliny, řasy a výrobky z nich získané,

| — | minerální látky a výrobky z nich získané, |
| --- | --- |

—

minerální látky a výrobky z nich získané,

| — | produkty a vedlejší produkty fermentace mikroorganismů: neaktivní nebo mrtvé pivovarské kvasnice kultivované na substrátu rostlinného původu, |
| --- | --- |

—

produkty a vedlejší produkty fermentace mikroorganismů: neaktivní nebo mrtvé pivovarské kvasnice kultivované na substrátu rostlinného původu,

| — | různé:






  — | výrobky ze zpracování rostlin, |
| --- | --- | --- |

—

různé:

—

výrobky ze zpracování rostlin,

| — | výrobky ze zpracování koření a ochucovadel, |
| --- | --- |

—

výrobky ze zpracování koření a ochucovadel,

| — | výrobky ze zpracování bylin. |
| --- | --- |

—

výrobky ze zpracování bylin.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Drůbež „Volailles d’Ancenis“ se chová od věku jednoho dne do doby, kdy je odebrána na porážku.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Drůbež „Volailles d’Ancenis“ se prodává v celku nebo v kusech, čerstvá nebo mražená.

Celé kusy pochází z jatečně upravených těl třídy A; porcované části mohou pocházet z jatečně upravených těl třídy B, ale zvolené kusy musí splňovat kritéria uvádění na trh třídy A.

Celé kusy jsou uváděny na trh:

| — | ve stavu vhodném k tepelné úpravě“ (drůbež je oškubaná, vykuchaná, bez hlavy, s běháky nebo bez nich), zabalená ve fólii, v ochranné atmosféře nebo vakuově balená, |
| --- | --- |

—

ve stavu vhodném k tepelné úpravě“ (drůbež je oškubaná, vykuchaná, bez hlavy, s běháky nebo bez nich), zabalená ve fólii, v ochranné atmosféře nebo vakuově balená,

| — | částečně vykuchané (drůbež je oškubaná, vykuchaná, s hlavou, nohama a droby). |
| --- | --- |

—

částečně vykuchané (drůbež je oškubaná, vykuchaná, s hlavou, nohama a droby).

Drůbeží droby (srdce, žaludek a játra) se prodávají čerstvé nebo mražené.“

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Seznam kantonů a obcí tvořících zeměpisnou oblast CHZO „Volailles d’Ancenis“:

Celý departement Loire-Atlantique

Departement Maine-et-Loire:

Kantony:

Kantony

| | Angers 1, |
| --- | --- |

Angers 1,

| | Angers 2, |
| --- | --- |

Angers 2,

| | Angers 3, |
| --- | --- |

Angers 3,

| | Angers 4, |
| --- | --- |

Angers 4,

| | Angers 5, |
| --- | --- |

Angers 5,

| | Angers 7 s výjimkou bývalého území delegovaných obcí Bauné et Corné (obec Loire-Authion) a La Ménitré - Beaupréau - Chalonnes-sur-Loire - Chemillé-Melay s výjimkou bývalého území delegované obce Martigné-Briand (obec Terranjou), |
| --- | --- |

Angers 7 s výjimkou bývalého území delegovaných obcí Bauné et Corné (obec Loire-Authion) a La Ménitré - Beaupréau - Chalonnes-sur-Loire - Chemillé-Melay s výjimkou bývalého území delegované obce Martigné-Briand (obec Terranjou),

| | Cholet 1, |
| --- | --- |

Cholet 1,

| | Cholet 2, |
| --- | --- |

Cholet 2,

| | La Pommeraye, |
| --- | --- |

La Pommeraye,

| | Les Ponts-de-Cé s výjimkou bývalého území delegovaných obcí Chemellier a Coutures (obec Brissac-Loire-Aubance), |
| --- | --- |

Les Ponts-de-Cé s výjimkou bývalého území delegovaných obcí Chemellier a Coutures (obec Brissac-Loire-Aubance),

| | Saint Macaire-en-Mauges, |
| --- | --- |

Saint Macaire-en-Mauges,

| | Tiercé s výjimkou obcí Baracé, Durtal, Étriché, Les Rairies, Montigné-les-Rairies a bývalé území delegovaných obcí Daumeray a Morannes (obec Morannes-sur-Sarthe-Daumeray). |
| --- | --- |

Tiercé s výjimkou obcí Baracé, Durtal, Étriché, Les Rairies, Montigné-les-Rairies a bývalé území delegovaných obcí Daumeray a Morannes (obec Morannes-sur-Sarthe-Daumeray).

Obce: Angers (část kantonu Angers 6) - Montreuil-sur-Loir - Rives-du-Loir-en-Authion - Saint-Barthélemy-d'Anjou - Verrières-en-Anjou.

Obce:

Departement Deux-Sèvres:

Kantony:

Kantony

| | Bressuire, |
| --- | --- |

Bressuire,

| | Cerizay, |
| --- | --- |

Cerizay,

| | La Gâtine s výjimkou obcí Doux, La Ferrière-en-Parthenay, Fomperron, Mazières-en-Gâtine, Oroux, Pressigny, Saint-Germier, Saint-Georges-de-Noisne, Saint-Marc-la-Lande, Thénezay a Verruyes, |
| --- | --- |

La Gâtine s výjimkou obcí Doux, La Ferrière-en-Parthenay, Fomperron, Mazières-en-Gâtine, Oroux, Pressigny, Saint-Germier, Saint-Georges-de-Noisne, Saint-Marc-la-Lande, Thénezay a Verruyes,

| | Mauléon, |
| --- | --- |

Mauléon,

| | Parthenay, |
| --- | --- |

Parthenay,

| | Thouars s výjimkou obce Louzy. |
| --- | --- |

Thouars s výjimkou obce Louzy.

Obce: Airvault, Argenton-l'Eglise, Availles-Thouarsais, Bouillé-Loretz, Boussais, Coulonges-Thouarsais, Glénay, Louin, Luché-Thouarsais, Luzay, Maisontiers, Pierrefite, Sainte-Gemme, Saint-Loup-Lamaire, Saint-Varent, Tessonnière, Val-en-Vigne.

Obce

Departement Vendée:

Departement Vendée

Kanton:

Kanton

| | Mortagne-sur-Sèvre |
| --- | --- |

Mortagne-sur-Sèvre

| | Obce: Bazoges-en-Paillers, La Boissière-de-Montaigu a Treize-Septiers. |
| --- | --- |

Obce: Bazoges-en-Paillers, La Boissière-de-Montaigu a Treize-Septiers.

Obce

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost s původem produktu „Volailles d’Ancenis“ vychází z jeho dobrého jména a specifických vlastností produktů spojených se znalostmi a zkušenostmi chovatelů.

Zeměpisná oblast CHZO „Volailles d’Ancenis“ zahrnuje celé dolní údolí Loiry od ústí k řece Loir. Reliéf je zvlněný a je uspořádán kolem poměrně husté sítě řek.

Zeměpisná oblast se vyznačuje vysokou variabilitou půd na společném podloží, kterým je armorický masiv, a v důsledku toho z hlediska zemědělského potenciálu půd i prostorovou rozmanitostí, a to i na úrovni jednotlivých hospodářství. To do značné míry vysvětluje režim pěstování plodin, kdy zemědělci a chovatelé v oblasti tradičně vyhradili nejsušší nebo nejhůře odvodněnou půdu pro pastviny, nejhlubší a/nebo nejúrodnější půdu pro obiloviny, především pšenici a ječmen, a zbytek pro krmné plodiny.

Zeměpisná oblast CHZO „Volailles d’Ancenis“ je součástí jedné z velkých oblastí Francie typu „bocage“, pro které jsou typické lučiny s lesíky a živými ploty. Velké zastoupení krajinného typu „bocage“ se týká všech departementů Loire Atlantique, Maine-et-Loire, Vendée a Deux-Sèvres; „bocage“ se vyskytuje bez přerušení v celé zeměpisné oblasti. Živé ploty, které jsou díky smíšenému charakteru dřevin skutečným zdrojem biologické rozmanitosti, poskytují úkryt volně žijícím živočichům a zejména hmyzu; ten na pastvinách zajišťuje drůbeži obtížně kvantifikovatelný, ale reálný přísun bílkovin, který doplňují žížaly. Podobně půdy poskytují minerální prvky zvané „grit“; jde o malé kamínky na povrchu těchto málo obdělaných půd, které podporují činnost trávicího traktu drůbeže, jež je pozře.

Podnebí v zeměpisné oblasti tvoří mozaika převážně mírných a oceánských mezoklimat, která umožňují brzké vypuštění drůbeže. Jarní dešťové srážky, které podporují brzký růst trávy, chovatele historicky motivovaly k časnému vypouštění drůbeže pod širé nebe.

Zeměpisná oblast „Volailles d’Ancenis“ je tradičně regionem se smíšenou rostlinnou a živočišnou výrobou. Souběžně s těmito dvěma hlavními druhy produkce byly zakládány drobnochovy drůbeže, v nichž byla základem krmiva pro drůbež pšenice. Tuto doplňkovou činnost tradičně obstarávaly ženy, pro které představovala zdroj každodenního výdělku. Jejich tradice chovu se zachovala a dodnes se používá při produkci drůbeže „Volailles d’Ancenis“: zvířata jsou celý den venku, hřadují jako v drobnochovu, chovatelka nebo chovatel jim po vzoru dřívějších hospodyň rozhazuje každý den pšenici a drůbež je krmena hlavně obilovinami. Velká pozornost je věnována krmení a výkrmu kuřat typu „poulet de grain“, tučných kuřat.

Chov „Volailles d’Ancenis“ je farmářský, pod širým nebem. Vypouštění drůbeže „Volailles d’Ancenis“ je brzké. Probíhá 37. den v případě kuřat, kuřecích kapounů a slepic (pulard), 53. den v případě perliček a perláků kapounů a 42. den v případě krůt.

Toto brzké vypuštění, jakož i intenzivní prohledávání výběhu je možné díky odolným liniím drůbeže. Ty jsou od přírody velmi aktivní a vyjadřují svou potřebu hřadování, prohrabávání a klování, kterou podporují i chovatelské postupy vlastní seskupení producentů.

Krmivo pro drůbež „Volailles d’Ancenis“ je tvořeno ze 100 % rostlinami, minerály a vitaminy, z nichž nejméně 70 % tvoří obiloviny a výrobky z obilovin. Minimálně 12 % těchto obilovin je dodáváno ve formě celozrnné pšenice, která stimuluje trávení a přispívá ke specifickým organoleptickým vlastnostem drůbeže.

Drůbež „Volailles d’Ancenis“ se vyznačuje také kulatým tělem se zaoblenými prsy a výraznými vrstvami tuku na boční straně stehen a na obou stranách hrudní kosti.

Produkce drůbeže „Volailles d’Ancenis“ se rozvinula díky vysoké proměnlivosti vlastností půdy, a to jak na úrovni oblasti produkce, tak na úrovni zemědělského podniku.

Aby co nejlépe využili veškerou půdu, lidé se přizpůsobili a zavedli vzájemně se doplňující hospodaření, tj. hospodaření typu smíšené rostlinné a živočišné výroby a zejména produkci obilovin a skotu.

Museli proto rozparcelovat půdu a vytvořit krajinu typu „bocage“, pro kterou jsou typické lučiny s lesíky a živými ploty. Ta charakterizuje zeměpisnou oblast ‚Volailles d’Ancenis‘.

„Bocage“ tvoří ochranné živé ploty, které vymezují vhodné výběhy pro venkovní chov drůbeže. Chrání před predátory a větrem. Navíc poskytuje přírodní hřady, hmyz a „grit“, které jsou pro vývoj drůbeže důležité. Podporuje také prohledávání výběhu po celé jeho ploše.

Výběr odolných linií, dále převážně mírné a oceánské podnebí a ochranné živé ploty umožňují brzké vypuštění zvířat pod širé nebe. Toto brzké vypuštění umožňuje drůbeži živit se ve velkém trávou.

Jedním z projevů přirozeného chování těchto odolných linií drůbeže je hřadování, které mohou provádět na spodních větvích živých plotů, ale i v kurnících, kde jim chovatelé připravují hřady. Tato běžná činnost zaručuje vlastnosti drůbeže „Volailles d’Ancenis“.

U kuřat chovatelé podporují další projevy přirozeného chování, kterými jsou klování a prohrabávání, tím, že jim denně rozhazují pšenici a poskytují jim předměty ke klování. Všechny tyto metody zajišťují drůbeži klid nutný pro správný výkrm a spolu s dlouhou dobou chovu umožňují rozvoj charakteristického zaobleného tvaru těl.

Tradiční povaha této produkce jí získala dobré jméno nejprve na regionální úrovni, o čemž svědčí konání týdenního trhu s drůbeží v Ancenis. a poté na vnitrostátní úrovni (ceny na Všeobecné zemědělské soutěži od roku 1995).

Všechny tyto faktory zaručují hotovému výrobku uznávanou kvalitu, o čemž svědčí medaile získané od roku 1995 na pařížské Všeobecné zemědělské soutěži.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000039121349&dateTexte=&categorieLien=id

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/27 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/27

---

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 395/07)

Toto oznámení je zveřejněno v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ, KTEROU SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„KUNSÁG / KUNSÁGI“

PDO-HU-A1332-AM03

Datum sdělení: 10. 9. 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Rozšíření oblasti produkce mimo vymezenou oblast

| a) | Položka specifikace, jíž se změna týká:






  — | VIII. Doplňkové podmínky |
| --- | --- | --- |

a)

Položka specifikace, jíž se změna týká:

—

VIII. Doplňkové podmínky

| b) | Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká:






  — | |
| --- | --- | --- |

b)

Položka jednotného dokumentu, jíž se změna týká:

—

| c) | odůvodnění: Z důvodu konkurenceschopnosti a kvůli zvýšení možnosti využití hroznů, které se tam pěstují, je vhodné rozšířit produkci mimo vymezenou oblast na celou oblast povolenou na základě předpisů. Tato oblast poskytuje stejné podmínky zpracování jako podmínky platné pro současnou oblast produkce, na kterou se vztahuje chráněné označení původu „Kunság“. |
| --- | --- |

c)

odůvodnění: Z důvodu konkurenceschopnosti a kvůli zvýšení možnosti využití hroznů, které se tam pěstují, je vhodné rozšířit produkci mimo vymezenou oblast na celou oblast povolenou na základě předpisů. Tato oblast poskytuje stejné podmínky zpracování jako podmínky platné pro současnou oblast produkce, na kterou se vztahuje chráněné označení původu „Kunság“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Kunság

Kunsági

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

| 4. | Šumivé víno |
| --- | --- |

4.

Šumivé víno

| 9. | Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým |
| --- | --- |

9.

Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým

4.   Popis vína (vín)

Růžové víno odrůdové a cuvée

Vína barvy světle růžové, růžové nebo fialové, mírné a vynikající kyselosti, s ovocnou chutí a aromaty. Na základě obsahu cukru mohou být suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Víno klaret odrůdové a cuvée

U odrůdových vín aromata a chutě vlastní odrůdě; pokud jde o vína cuvée, jedná se o vína s různou povahou podle poměru odrůd, zaoblenými kyselinami, středním obsahem tříslovin a středně plné chuti, suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká v závislosti na obsahu cukru.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 20 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

20

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Bílé víno odrůdové a cuvée

Vína barvy světle zelené, světlé nebo intenzivnější slámově žluté, s nízkým obsahem alkoholu, jemná na patře s tóny čerstvého letního ovoce nebo někdy citrusových plodů, suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká v závislosti na obsahu cukru.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 16,67 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

16,67

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Červené víno odrůdové a cuvée

Červená vína s rubínovou až tmavě rubínovou barvou, s intenzivními aromaty ovoce a koření, mladá, se středním obsahem tříslovin, příjemné kyselosti odpovídající poměru použitých odrůd, suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká v závislosti na obsahu cukru.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 20 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

20

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, z hroznů z pozdní sklizně

Vína zlatavé barvy s komplexními aromaty, s plnou a olejovou texturou a příchutěmi stárnutí v sudu a lahvi, s příjemnou kyselostí odpovídající poměru použitých odrůd, často se zbytkovým cukrem.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 33,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

33,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Červené víno odrůdové nebo cuvée, z hroznů z pozdní sklizně

Rubínová nebo tmavě červená barva, komplexní aromata, plná a hladká textura, příchuť zrání v sudu a lahvi, příjemná kyselost odpovídající poměru použitých odrůd. Často se zbytkovým cukrem.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 33,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

33,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů

Vína žluté barvy přecházející v zelenou, s aromaty a příchutěmi vlastními odrůdě révy, s živou kyselostí, středně kulatá, dužnatá a silná. Na základě obsahu cukru mohou být suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Růžové víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů

Vína se světle růžovou, růžovou nebo fialovou barvou, s elegantní jemnou kyselostí, výjimečně ovocnými aromaty, suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká v závislosti na jeho obsahu cukru.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Červené víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů

Vína s tmavě rubínovou nebo tmavě červenou barvou, s ovocnými, někdy kořeněnými aromaty, mírně dužnatým charakterem, měkká, s příchutěmi zrání v sudu a lahvi a středním obsahem tříslovin, suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká závislosti na obsahu cukru.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 20 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

20

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, ze zaschlých hroznů

Vína zlaté barvy, s komplexními aromaty, s vysokým obsahem přírodního cukru; obecně polosladká nebo sladká s širokou a hladkou texturou, aromaty a komplexními příchutěmi medu, zralého nebo suchého ovoce a někdy i ušlechtilé plísně.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 33,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

33,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Červené víno odrůdové nebo cuvée, ze zaschlých hroznů

Červené víno s tmavě rubínovou nebo tmavě červenou barvou, s vůní sušeného ovoce a/nebo koření, robustní, dužnaté, s příchutěmi, které jsou typické pro zrání v sudu nebo lahvi. Mají střední obsah tříslovin, často se zbytkovým cukrem.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 33,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

33,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Bílé víno ledové

Víno má zlatavou barvu. Má plné a komplexní aroma, živou kyselost a velmi vysoký obsah cukru. Má koncentrovanou a sladkou (medovou) chuť.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 33,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

33,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Červené víno ledové

Barva bronzově červená; vůně je plná a složitá, s velmi vysokým obsahem cukru; vyznačuje se koncentrovanou a sladkou chutí medu a středním obsahem tříslovin.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 33,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

3,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

33,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Šumivé víno bílé

Vína mají barvu odpovídající odrůdě; jejich aromata a chuť jsou neutrální nebo charakteristické pro použitou odrůdu révy. Vyznačují se svou harmonickou kyselostí, lehkostí a lahodností. Perlení je dlouhé.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Šumivé víno růžové

Vína mají barvu odpovídající odrůdě; jejich aromata a chuť jsou neutrální nebo charakteristické pro použitou odrůdu révy. Vyznačují se svou harmonickou kyselostí, lehkostí a lahodností. Perlení je dlouhé.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Šumivé víno červené

Vína mají barvu odpovídající odrůdě; jejich aromata a chuť jsou neutrální nebo charakteristické pro použitou odrůdu révy. Vyznačují se svou harmonickou kyselostí, lehkostí a lahodností. Perlení je dlouhé.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost: | 5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým – bílé

Vína mohou být suchá, polosladká nebo sladká, lehce perlivá. Mají světle žluto-zelenou až světle slámovou barvu; vyznačují se nízkým obsahem alkoholu, silnou kyselostí. Vína s aromaty a chutí čerstvých vinných hroznů.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 7 |
| Minimální celková kyselost: | 5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

7

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým – růžové

Vína mohou být suchá, polosladká nebo sladká, lehce perlivá. Mají světle až plně růžovou barvu; vyznačují se nízkým obsahem alkoholu, silnou kyselostí. Vína s aromaty a chutí čerstvých vinných hroznů.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 7 |
| Minimální celková kyselost: | 5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

7

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým – červené

Vína mohou být suchá, polosladká nebo sladká, lehce perlivá. Mají fialovou barvu; vyznačují se nízkým obsahem alkoholu, silnou kyselostí. Vína s aromaty a chutí čerstvých vinných hroznů.

| * | Maximální celkový obsah alkoholu a maximální celkový obsah oxidu siřičitého odpovídá příslušným právním předpisům Unie. |
| --- | --- |

*

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 7 |
| Minimální celková kyselost: | 5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 13,33 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

7

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

13,33

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   Enologické postupy

a.   Zvláštní enologické postupy

Povinné enologické postupy – Víno (1)

Zvláštní enologický postup

Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína:

| — | hrozny musí být zpracovány v den sklizně, |
| --- | --- |

—

hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | povinné čištění moštu. |
| --- | --- |

—

povinné čištění moštu.

Vína klaret odrůdová a cuvée, červená odrůdová a cuvée vína:

| — | dužina se musí fermentovat na slupkách, |
| --- | --- |

—

dužina se musí fermentovat na slupkách,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy. |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy.

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, z hroznů z pozdní sklizně:

| — | hrozny musí být zpracovány v den sklizně, |
| --- | --- |

—

hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | povinné čištění moštu, |
| --- | --- |

—

povinné čištění moštu,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně, |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně,

| — | víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi. |
| --- | --- |

—

víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi.

Červené víno odrůdové nebo cuvée, z hroznů z pozdní sklizně:

| — | dužina se musí fermentovat na slupkách, |
| --- | --- |

—

dužina se musí fermentovat na slupkách,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně, |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně,

| — | víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi. |
| --- | --- |

—

víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi.

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů:

| — | hrozny musí být zpracovány v den sklizně, |
| --- | --- |

—

hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | povinné čištění moštu, |
| --- | --- |

—

povinné čištění moštu,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně, |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně,

| — | víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi. |
| --- | --- |

—

víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi.

Povinné enologické postupy – Víno (2)

Zvláštní enologický postup

Růžové víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů:

| — | hrozny musí být zpracovány v den sklizně, |
| --- | --- |

—

hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | povinné čištění moštu, |
| --- | --- |

—

povinné čištění moštu,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně. |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně.

Červené víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů:

| — | dužina se musí fermentovat na slupkách, |
| --- | --- |

—

dužina se musí fermentovat na slupkách,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně, |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně,

| — | víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi. |
| --- | --- |

—

víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi.

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, ze zaschlých hroznů:

| — | hrozny musí být zpracovány v den sklizně, |
| --- | --- |

—

hrozny musí být zpracovány v den sklizně,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | povinné čištění moštu, |
| --- | --- |

—

povinné čištění moštu,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně, |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně,

| — | víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi. |
| --- | --- |

—

víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi.

Červené víno odrůdové nebo cuvée, ze zaschlých hroznů:

| — | dužina se musí fermentovat na slupkách, |
| --- | --- |

—

dužina se musí fermentovat na slupkách,

| — | lisování se provádí výhradně dávkovými lisy, |
| --- | --- |

—

lisování se provádí výhradně dávkovými lisy,

| — | víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně, |
| --- | --- |

—

víno musí být plněno do lahví nejdříve 1. března roku následujícího po roku sklizně,

| — | víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi. |
| --- | --- |

—

víno musí před uvedením na trh po dobu 3 měsíců zrát v láhvi.

Bílé a červené ledové víno:

| — | manuální sklizně při teplotě nižší než 7 °C, |
| --- | --- |

—

manuální sklizně při teplotě nižší než 7 °C,

| — | lisování vinných hroznů v chladném stavu, |
| --- | --- |

—

lisování vinných hroznů v chladném stavu,

| — | kvašení až do dosažení požadovaného obsahu cukru, |
| --- | --- |

—

kvašení až do dosažení požadovaného obsahu cukru,

| — | zrání v lahvích po nejméně 6 měsíců. |
| --- | --- |

—

zrání v lahvích po nejméně 6 měsíců.

Zakázané enologické postupy – Víno

Zvláštní enologický postup

Bílé víno odrůdové nebo cuvée, z hroznů z pozdní sklizně, červené víno odrůdové nebo cuvée, z hroznů z pozdní sklizně, bílé víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů, růžové víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů, červené víno odrůdové nebo cuvée, z výběru z hroznů, bílé víno odrůdové nebo cuvée, ze zaschlých hroznů, červené víno odrůdové nebo cuvée, ze zaschlých hroznů, bílé ledové víno, červené ledové víno:

| — | vylepšování moštu, |
| --- | --- |

—

vylepšování moštu,

| — | slazení vína. |
| --- | --- |

—

slazení vína.

Pravidla pro pěstování révy – Pěstební postupy a hustota výsadby

Pěstební postupy

V případě stávajících vinic osázených před 31. prosincem 2011 mohou být vína s chráněným označením původu „Kunság/Kunsági“ vyrobena z hroznů pocházejících z této vinice až do vyklučení výsadby, a to bez ohledu na pěstební postupy nebo hustotu výsadby na vinici.

V případě vinic osázených po 31. prosinci 2011 mohou být vína s chráněným označením původu „Kunság/Kunsági“ vyráběna pouze z hroznů pocházejících z vinic, kde se uplatňují tyto pěstební postupy:

| — | vedení na hlavu, |
| --- | --- |

—

vedení na hlavu,

| — | vedení de vějíře, |
| --- | --- |

—

vedení de vějíře,

| — | Moserovo vedení, |
| --- | --- |

—

Moserovo vedení,

| — | vedení v jednoduchém kordonu, |
| --- | --- |

—

vedení v jednoduchém kordonu,

| — | vedení Sylvoz. |
| --- | --- |

—

vedení Sylvoz.

V případě vinic osázených po 1. lednu 2012 musí být hustota výsadby nejméně 3 300 keřů na hektar. Za účelem stanovení rozestupu mezi řádky a keři se povoluje výsadba ve dvojitých řádcích a/nebo po dvou keřích za předpokladu, že interval mezi řádky a mezi keři je jednotný. Vzdálenost mezi řadami musí být nejméně 1,00 m a nejvýše 3,60 m, přičemž vzdálenost mezi keři musí být nejméně 0,60 m a nejvýše 1,20 m. V případě zdvojených keřů je rozhodujícím faktorem průměrná vzdálenost mezi keři.

Při určování zátěže nesmí počet oček z každého keře překročit 16 na metr čtvereční bez ohledu na pěstební postup. Konečný výnos, který je nezbytný ke splnění cílů produkce, musí být upraven prořezáváním hroznů v nezbytné míře během pěstebního období.

Pro výrobu výrobků z vinné révy s chráněným označením původu „Kunság/Kunsági“ smějí být použity pouze hrozny pocházející z vinic, jejichž míra chybějících keřů je nižší než 10 %.“

Pravidla pro pěstování révy – Načasování a způsob sklizně a jakost hroznů

Pěstební postupy

O datu zahájení vinobraní rozhoduje každý rok příslušný vinařský spolek, a to na základě zkušebních sklizní, které se provádějí každý týden od 1. srpna.

Žádný produkt vyrobený z hroznů sklizených před datem zahájení vinobraní, jež stanoví uvedený vinařský spolek, nemůže získat osvědčení o původu vydávané pro víno s CHOP „Kunság/Kunsági“ a nelze jej uvádět na trh s označením CHOP „Kunság/Kunsági“. Datum zahájení vinobraní se zveřejňuje ve formě oznámení vinařských spolků.

Při výrobě výrobků z révy vinné by měl být na základě platných právních předpisů Maďarska a Evropské unie použit minimální obsah cukru a potenciální obsah alkoholu v hroznech podle níže uvedené tabulky.

Hrozny lze obecně sklízet ručně i mechanicky; následující produkty však mohou být vyrobeny pouze z hroznů získaných ručně:

| — | vína z hroznů z pozdní sklizně, |
| --- | --- |

—

vína z hroznů z pozdní sklizně,

| — | vína z výběru z hroznů, |
| --- | --- |

—

vína z výběru z hroznů,

| — | vína ze zaschlých hroznů, |
| --- | --- |

—

vína ze zaschlých hroznů,

| — | ledová vína. |
| --- | --- |

—

ledová vína.

Minimální přirozený obsah cukru a minimální potenciální obsah alkoholu v hroznech

Pěstební postupy

| Druh vína/Kategorie | Minimální obsah přirozeného cukru v hroznech je 17,5 °MM (vyjádřený ve stupních maďarského moštoměru) |
| --- | --- |
| Vína – Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína, klaret odrůdová a cuvée vína a červená odrůdová a cuvée vína: | 14,82 |
| Vína – bílá a červená, z pozdní sklizně: | 19,00 |
| Vína – bílá, růžová a červená, z výběru z hroznů: | 19,00 |
| Vína – bílá a červená, ze zaschlých hroznů: | 20,00 |
| Vína – bílá a červená ledová vína: | 16,66 | 25,00 |
| Šumivá vína: | 14,82 |
| Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým: | 14,82 |

Druh vína/Kategorie

Minimální obsah přirozeného cukru v hroznech je 17,5 °MM (vyjádřený ve stupních maďarského moštoměru)

Vína – Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína, klaret odrůdová a cuvée vína a červená odrůdová a cuvée vína:

14,82

Vína – bílá a červená, z pozdní sklizně:

19,00

Vína – bílá, růžová a červená, z výběru z hroznů:

19,00

Vína – bílá a červená, ze zaschlých hroznů:

20,00

Vína – bílá a červená ledová vína:

16,66

25,00

Šumivá vína:

14,82

Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým:

14,82

Minimální možný obsah alkoholu z hroznů [(% objemových) při 20 °C]

| Vína – Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína, klaret odrůdová a cuvée vína a červená odrůdová a cuvée vína: | 9,0 |
| --- | --- |
| Vína – bílá a červená, z pozdní sklizně: | 12,08 |
| Vína – bílá, růžová a červená, z výběru z hroznů: | 12,08 |
| Vína – bílá a červená, ze zaschlých hroznů: | 12,83 |
| Vína – bílá a červená ledová vína: | 16,66 |
| Šumivá vína: | 9,0 |
| Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým: | 9,0 |

Vína – Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína, klaret odrůdová a cuvée vína a červená odrůdová a cuvée vína:

9,0

Vína – bílá a červená, z pozdní sklizně:

12,08

Vína – bílá, růžová a červená, z výběru z hroznů:

12,08

Vína – bílá a červená, ze zaschlých hroznů:

12,83

Vína – bílá a červená ledová vína:

16,66

Šumivá vína:

9,0

Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým:

9,0

b.   Maximální výnosy

Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína, klaret odrůdová a cuvée vína a červená odrůdová a cuvée vína, šumivá vína:

100 hektolitrů na hektar

Bílá odrůdová a cuvée vína, růžová odrůdová a cuvée vína, klaret odrůdová a cuvée vína a červená odrůdová a cuvée vína, šumivá vína:

14 300 kg hroznů na hektar

Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým

100 hektolitrů na hektar

Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým

14 300 kg hroznů na hektar

Bílá a červená vína, odrůdová nebo cuvée, z pozdní sklizně:

70 hektolitrů na hektar

Bílá a červená vína, odrůdová nebo cuvée, z pozdní sklizně:

10 000 kg hroznů na hektar

Bílá, růžová a červená vína, odrůdová nebo cuvée, z výběru z hroznů:

70 hektolitrů na hektar

Bílá, růžová a červená vína, odrůdová nebo cuvée, z výběru z hroznů:

10 000 kg hroznů na hektar

Vína odrůdová nebo cuvée ze zaschlých hroznů, bílá a červená ledová vína

42 hektolitrů na hektar

Vína odrůdová nebo cuvée ze zaschlých hroznů, bílá a červená ledová vína

6 000 kg hroznů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Území těchto obcí, která jsou podle vinařského katastru klasifikována jako pozemky třídy I a II: Abony, Akasztó, Albertirsa, Apostag, Ágasegyháza, Ballószög, Balotaszállás, Bácsalmás, Bácsszőlős, Bénye, Bócsa, Bugac, Cegléd, Ceglédbercel, Cibakháza, Csemő, Csengőd, Cserkeszőlő, Csépa, Csikéria, Csólyospálos, Dány, Dunapataj, Dunavecse, Dömsöd, Felsőlajos, Fülöpháza, Fülöpjakab, Fülöpszállás, Harta, Gomba, Harkakötöny, Helvécia, Hernád, Imrehegy, Inárcs, Izsák, Jakabszállás, Jánoshalma, Jászberény, Jászszentandrás, Jászszentlászló, Kakucs, Kaskantyú, Kecel, Kecskemét, Kelebia, Kerekegyháza, Kéleshalom, Kiskőrös, Kiskunfélegyháza, Kiskunhalas, Kiskunmajsa, Kisszállás, Kocsér, Kóka, Kömpöc, Kunbaja, Kunbaracs, Kunfehértó, Kunszállás, Kunszentmiklós, Ladánybene, Lajosmizse, Lakitelek, Mélykút, Monor, Monorierdő, Móricgát, Nagykáta, Nagykőrös, Nagyrév, Nyárlőrinc, Nyársapát, Ócsa, Orgovány, Örkény, Páhi, Pálmonostora, Petőfiszállás, Pilis, Pirtó, Ráckeve, Solt, Soltszentimre, Soltvadkert, Szabadszállás, Szank, Szelevény, Szentkirály, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tabdi, Tápiószentmárton, Tápiószele, Tázlár, Tiszaalpár, Tiszajenő, Tiszaföldvár, Tiszainoka, Tiszakécske, Tiszakürt, Tiszasas, Tiszaug, Tompa, Tóalmás, Tököl, Újlengyel, Újszilvás a Zsana.

7.   Hlavní odrůda(y) vinné révy

Arany Sárfehér - Fehér dinka

Arany sárfehér – Huszár szőlő

Arany Sárfehér - Izsáki

Akáran Sárfehér – Izsáki Sárfehér

Arany Sárfehér - Német dinka

Blauburger

Bíbor Kadarka

Cabernet franc – Cabernet

Cabernet franc – Carbonet

Cabernet Franc – Carmenet

Cabernet Franc – Gros Cabernet

Cabernet franc – Gros Vidur

Cabernet franc – Kaberne fran

Cabernet sauvignon

Chardonnay – Chardonnay blanc

Chardonnay – Kereklevelű

Chardonnay – Morillon blanc

Chardonnay – Ronci bilé

Chasselas – Chasselas blanc

Chasselas – Chasselas dorato

Chasselas – Chasselas doré

Chasselas – Chrupka belia

Chasselas – Fehér Fábiánszőlő

Chasselas – Fehér gyöngyszőlő

Chasselas – Fendant blanc

Chasselas – Saszla belaja

Chasselas – Weisser Gutedel

Cserszegi fűszeres

Ezerfürtű

Ezerjó – Kolmreifler

Ezerjó – Korponai

Ezerjó – Szadocsina

Ezerjó – Tausendachtgute

Ezerjó – Tausendgute

Ezerjó – Trummertraube

Furmint – Furmint bianco

Furmint – Moslavac bijeli

Furmint – Mosler

Furmint – Posipel

Furmint – Som

Furmint – Szigeti

Furmint – Zapfner

Generosa

Gyöngyrizling

Hamburgi muskotály – Miszket hamburgszki

Hamburgi muskotály – Moscato d'Amburgo

Hamburgi muskotály – Muscat de hambourg

Hamburgi muskotály – Muscat de Hamburg

Hamburgi muskotály – Muszkat gamburgszkij

Hársalevelű – Feuilles de tilleul

Hárslevelű – Garszleveljü

Hárslevelű – Lindeblättrige

Hárslevelű – Lipovina

Irsai olivér – Irsai

Irsai olivér – Muskat olivér

Irsai olivér – Zolotis

Irsai olivér – Zolotisztüj rannüj

Jubileum 75

Kadarka – Csetereska

Kadarka – Fekete budai

Kadarka – Gamza

Kadarka – Jenei fekete

Kadarka – Kadar

Kadarka – Kadarka negra

Kadarka – Negru moale

Kadarka – Szkadarka

Kadarka – Törökszőlő

Karát

Királyleányka – Dánosi leányka

Királyleányka – Erdei sárga

Királyleányka – Feteasca regale

Királyleányka – Galbena de ardeal

Királyleányka – Königliche mädchentraube

Királyleányka – Königstochter

Királyleányka – Little princess

Kármin

Kékfrankos – Blauer lemberger

Kékfrankos – Blaufränkisch

Kékfrankos – Limberger

Kékfrankos – Moravka

Kéknyelű – Blaustängler

Kékoportó – Blauer portugieser

Kékoportó – Modry portugal

Kékoportó – Portugais bleu

Kékoportó – Portugalske modré

Kékoportó – Portugizer

Kövidinka – A dinka crvena

Kövidinka – A dinka mala

Kövidinka – A dinka rossa

Kövidinka – A kamena dinka

Kövidinka – A ruzsica

Kövidinka – Steinschiller

Leányka – Dievcenske hrozno

Leányka – Feteasca alba

Leányka – Leányszőlő

Leányka – Mädchentraube

Merlot

Mátrai muskotály

Nektár

Olasz rizling – Grasevina

Olasz rizling – Nemes rizling

Olasz rizling – Olaszrizling

Olasz rizling – Riesling italien

Olasz rizling – Risling vlassky

Olasz rizling – Taljanska grasevina

Olasz Rizling - Welschriesling

Ottonel muskotály – Miszket otonel

Ottonel muskotály – Muscat ottonel

Ottonel muskotály – Muskat ottonel

Pinot blanc – Fehér burgundi

Pinot blanc – Pinot beluj

Pinot blanc – Pinot bianco

Pinot blanc – Weissburgunder

Pinot noir – Blauer burgunder

Pinot noir – Kisburgundi kék

Pinot noir – Kék burgundi

Pinot noir – Kék rulandi

Pinot noir – Pignula

Pinot noir – Pino csernüj

Pinot noir – Pinot cernii

Pinot noir – Pinot nero

Pinot noir – Pinot tinto

Pinot noir – Rulandski modre

Pinot noir – Savagnin noir

Pinot noir – Spätburgunder

Pozsonyi Fehér - Czétényi

Pozsonyi fehér – Czétényi fehér

Rajnai rizling – Johannisberger

Rajnai rizling – Rheinriesling

Rajnai rizling – Rhine riesling

Rajnai rizling – Riesling

Rajnai rizling – Riesling blanc

Rajnai rizling – Weisser riesling

Rizlingszilváni – Müller thurgau

Rizlingszilváni – Müller thurgau bijeli

Rizlingszilváni –Müller thurgau blanc

Rizlingszilváni – Rivaner

Rizlingszilváni – Rizvanac

Sauvignon – Sauvignon bianco

Sauvignon – Sauvignon bijeli

Sauvignon – Sauvignon blanc

Sauvignon – Sovinjon

Szürkebarát – Auvergans gris

Szürkebarát – Grauburgunder

Szürkebarát – Graumönch

Szürkebarát – Pinot grigio

Szürkebarát – Pinot gris

Szürkebarát – Ruländer

Tramini – Gewurztraminer

Tramini – Roter traminer

Tramini – Savagnin rose

Tramini – Tramin cervené

Tramini – Traminer

Tramini – Traminer rosso

Zengő

Zenit

Zweigelt – Blauer zweigeltrebe

Zweigelt – Rotburger

Zweigelt – Zweigeltrebe

Zöld veltelíni – Grüner muskateller

Zöld veltelíni – Grüner veltliner

Zöld veltelíni – Veltlinské zelené

Zöld veltelíni – Zöldveltelíni

8.   Popis souvislostí

„Pro všechny kategorie – Popis zeměpisné oblasti“

| a) | řírodní a kulturní faktory
  Vymezená oblast produkce se nachází ve střední části Maďarska. Rozprostírá se převážně na území Velké uherské nížiny, kterou ohraničují řeky Dunaj a Tisa a která je známá jako meziříčí Dunaje a Tisy, a v regionu Tiszazug. Na severozápadě je oblast spojena s některými produkčními oblastmi Čepelského ostrova a na severu s produkčními oblastmi v pohoří Gödöllő.
  Charakteristika oblasti produkce z hlediska přírodního prostředí je dána především její rovinatostí. Nadmořská výška oblasti je menší než 150 m, území je rovinaté, převýšení nepřesahují 10 až 20 m. Oblast Kunság je pokryta převážně písčitými půdami s vápencem (naváté písky bohaté na humus) a v menší míře i lesními hnědými půdami, černozemí, lučními a aluviálními půdami.
  Písčité půdy jsou jedinečné kvůli své rychlé akumulaci tepla a tím, že díky své světlé barvě lépe odrážejí sluneční záření, což podporuje zrání hroznů. Díky tomu, že jejich křemenný obsah přesahuje 75 %, představují navíc ochranu před mšičkou. Jejich obsah živin, vody a minerálů je však nižší. Na druhé straně mají takové půdy nedostatečnou schopnost přísunu živin a zadržování vody a poměrně nízký obsah minerálních látek.
  Klimatické podmínky oblasti produkce určuje především kontinentální podnebí převládající v Maďarsku, které se vyznačuje zejména horkými léty a chladnými zimami.
  Průměrná teplota dosahuje 10–11 °C. Během vegetačního období v červenci a srpnu jsou častá mimořádná horka. Průměrný počet hodin slunečního svitu přesahuje 2 000 hodin za rok.
  Průměrný roční úhrn srážek se pohybuje mezi 450 a 500 mm, což je obecně pro potřeby vinařství uspokojivé, ale rozdělení srážek je v průběhu roku nerovnoměrné. |
| --- | --- |

a)

Vymezená oblast produkce se nachází ve střední části Maďarska. Rozprostírá se převážně na území Velké uherské nížiny, kterou ohraničují řeky Dunaj a Tisa a která je známá jako meziříčí Dunaje a Tisy, a v regionu Tiszazug. Na severozápadě je oblast spojena s některými produkčními oblastmi Čepelského ostrova a na severu s produkčními oblastmi v pohoří Gödöllő.

Charakteristika oblasti produkce z hlediska přírodního prostředí je dána především její rovinatostí. Nadmořská výška oblasti je menší než 150 m, území je rovinaté, převýšení nepřesahují 10 až 20 m. Oblast Kunság je pokryta převážně písčitými půdami s vápencem (naváté písky bohaté na humus) a v menší míře i lesními hnědými půdami, černozemí, lučními a aluviálními půdami.

Písčité půdy jsou jedinečné kvůli své rychlé akumulaci tepla a tím, že díky své světlé barvě lépe odrážejí sluneční záření, což podporuje zrání hroznů. Díky tomu, že jejich křemenný obsah přesahuje 75 %, představují navíc ochranu před mšičkou. Jejich obsah živin, vody a minerálů je však nižší. Na druhé straně mají takové půdy nedostatečnou schopnost přísunu živin a zadržování vody a poměrně nízký obsah minerálních látek.

Klimatické podmínky oblasti produkce určuje především kontinentální podnebí převládající v Maďarsku, které se vyznačuje zejména horkými léty a chladnými zimami.

Průměrná teplota dosahuje 10–11 °C. Během vegetačního období v červenci a srpnu jsou častá mimořádná horka. Průměrný počet hodin slunečního svitu přesahuje 2 000 hodin za rok.

Průměrný roční úhrn srážek se pohybuje mezi 450 a 500 mm, což je obecně pro potřeby vinařství uspokojivé, ale rozdělení srážek je v průběhu roku nerovnoměrné.

| b) | Lidské faktory
  Vzhledem ke své velké zeměpisné rozloze má produkční oblast silnou tradici pěstování révy a výroby vína. První písemné důkazy ukazují na přítomnost vinic již v roce 1075. Ve středověku byla výroba vína motivována především místní poptávkou. V období po osmanské okupaci byly ve vymezené oblasti vysazeny vinice s cílem znovu zhodnotit opuštěné písčité oblasti a fixovat naváté písky. Tyto vinice byly téměř zcela ušetřeny před krizí mšičky (probíhající od roku 1875), a výrazně tak stouply na ceně. Technologický pokrok, jehož bylo dosaženo koncem 19. století, umožnil značně zlepšit kvalitu vína v tomto regionu. Od začátku 20. století vína z těchto produkčních oblastí výrazně zvýšila svůj podíl na trhu a svou pověst, což vedlo k rozšíření plochy věnované vinařství.
  Díky nepřetržitému a neustálému technologickému vývoji je možné využívat metodu obohacování, vyrábět v současnosti požadovaná bílá a růžová vína, jakož i červená vína s čerstvou chutí, která zvýrazňují ovocnou chuť hroznů.
  Slogan vinařského regionu „A Kunsági Bor a Mindennapok Bora“ (Víno Kunsági, víno pro každý den) je od roku 2000 chráněn.
  Producenti působící ve vymezené zeměpisné oblasti si vybírají strukturu odrůd přizpůsobenou potenciálu ekologických podmínek. Vědomě vyvažují zeměpisný podíl tradičních a nových odrůd a používají technologie vína a vinné révy, které odpovídají specifickým rysům trhu.
  „Víno“ |
| --- | --- |

b)

Vzhledem ke své velké zeměpisné rozloze má produkční oblast silnou tradici pěstování révy a výroby vína. První písemné důkazy ukazují na přítomnost vinic již v roce 1075. Ve středověku byla výroba vína motivována především místní poptávkou. V období po osmanské okupaci byly ve vymezené oblasti vysazeny vinice s cílem znovu zhodnotit opuštěné písčité oblasti a fixovat naváté písky. Tyto vinice byly téměř zcela ušetřeny před krizí mšičky (probíhající od roku 1875), a výrazně tak stouply na ceně. Technologický pokrok, jehož bylo dosaženo koncem 19. století, umožnil značně zlepšit kvalitu vína v tomto regionu. Od začátku 20. století vína z těchto produkčních oblastí výrazně zvýšila svůj podíl na trhu a svou pověst, což vedlo k rozšíření plochy věnované vinařství.

Díky nepřetržitému a neustálému technologickému vývoji je možné využívat metodu obohacování, vyrábět v současnosti požadovaná bílá a růžová vína, jakož i červená vína s čerstvou chutí, která zvýrazňují ovocnou chuť hroznů.

Slogan vinařského regionu „A Kunsági Bor a Mindennapok Bora“ (Víno Kunsági, víno pro každý den) je od roku 2000 chráněn.

Producenti působící ve vymezené zeměpisné oblasti si vybírají strukturu odrůd přizpůsobenou potenciálu ekologických podmínek. Vědomě vyvažují zeměpisný podíl tradičních a nových odrůd a používají technologie vína a vinné révy, které odpovídají specifickým rysům trhu.

„Víno“

| 2. | Popis vín
  Vína se rychle rozvíjejí, mají mírnou kyselost a jsou jemná. Bílá a růžová vína mají intenzivní chuť a jsou bohatá na aromata. Červená vína jsou obecně ovocná, lehká, s méně sytými barvami a méně výraznými tříslovinami. Díky růstu na vápencovo-písčitých půdách mají vína relativně nízkou mineralitu.
  Vína vyrobená z výběru z hroznů jsou odrůdová vína s vyváženým poměrem kyselin, alkoholu a cukru.
  Vína vyrobená z hroznů z pozdního sběru a ze zaschlých hroznů jsou dužnatá a vyznačují se zvláštním charakterem vyplývajícím z výrobního procesu a zrání. Obsahují zbytkový cukr.
  Ledová vína jsou plná; díky svému zbytkovému cukru, tříslovinám a obsahu alkoholu mají vyváženou sladkou chuť. |
| --- | --- |

2.

Vína se rychle rozvíjejí, mají mírnou kyselost a jsou jemná. Bílá a růžová vína mají intenzivní chuť a jsou bohatá na aromata. Červená vína jsou obecně ovocná, lehká, s méně sytými barvami a méně výraznými tříslovinami. Díky růstu na vápencovo-písčitých půdách mají vína relativně nízkou mineralitu.

Vína vyrobená z výběru z hroznů jsou odrůdová vína s vyváženým poměrem kyselin, alkoholu a cukru.

Vína vyrobená z hroznů z pozdního sběru a ze zaschlých hroznů jsou dužnatá a vyznačují se zvláštním charakterem vyplývajícím z výrobního procesu a zrání. Obsahují zbytkový cukr.

Ledová vína jsou plná; díky svému zbytkovému cukru, tříslovinám a obsahu alkoholu mají vyváženou sladkou chuť.

| 3. | Souvislost mezi produkční oblastí, lidskými faktory a produktem
  Ekologické prostředí, zejména písčitá půda, má významný dopad na vlastnosti vín. Tyto vlastnosti se vyskytují především v rychle se vyvíjejících, obvykle lehčích vínech s relativně nízkou kyselostí (jsou spíše polosladká), rychle se vyvíjejícími kyselinami a u většiny ročníků s nízkým obsahem alkoholu.
  Vína mají nižší obsah minerálních látek, což je typické pro písčité půdy. Vína z oblasti produkce jsou označována v první řadě jako vína s krátkým obdobím zrání určená na brzkou spotřebu. Ekologické životní prostředí vedlo k přijetí mnoha tradičních odrůd révy vázaných na tento vinařský region (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka atd.). Typickou povahu odrůd lze podpořit výběrem hroznů. Hrozny mohou v některých případech vést ke vzniku mimořádných ročníků. Z přezrálých a zaschlých hroznů se vyrábí víno bohaté na alkohol, plné a dužnaté, které se během zrání stále zlepšuje. Lehká a čerstvá vína jsou vynikající surovinou pro výrobu šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým.
  Vinařská oblast Kunság hraje v odvětví vína v maďarském zemědělství klíčovou úlohu; z tohoto regionu pochází více než polovina hroznů sklizených v Maďarsku. Výroba vína má kromě hospodářského významu i důležitou sociální úlohu, neboť je důležitým zdrojem i doplňkem příjmů a pomáhá udržovat v regionu místní obyvatelstvo. Vzhledem k místním ekologickým charakteristikám (např. písčité půdy, nedostatek srážek) je pěstování vinných hroznů jednou z nejhospodárnějších pěstitelských činností v této oblasti. Díky své jedinečné úloze přispívá vinařství k tomu, aby se tento region stal atraktivnějším. Vinice byly a jsou účinným prostředkem k omezení rozšiřování větrných písků; protože jde o půdu s relativně nízkým hydrologickým režimem, vinnou révu je zde snazší zásobovat vodou než jiné plodiny.
  Na vinicích oblasti Kunság převládají původní a nově vyšlechtěné maďarské odrůdy révy.
  Vinařská oblast je obecně spotřebitelům dobře známa, a to zejména díky svým lehkým vínům s ovocnou chutí a svými aromatickými a muškátovými víny.
  „Šumivé víno“ |
| --- | --- |

3.

Ekologické prostředí, zejména písčitá půda, má významný dopad na vlastnosti vín. Tyto vlastnosti se vyskytují především v rychle se vyvíjejících, obvykle lehčích vínech s relativně nízkou kyselostí (jsou spíše polosladká), rychle se vyvíjejícími kyselinami a u většiny ročníků s nízkým obsahem alkoholu.

Vína mají nižší obsah minerálních látek, což je typické pro písčité půdy. Vína z oblasti produkce jsou označována v první řadě jako vína s krátkým obdobím zrání určená na brzkou spotřebu. Ekologické životní prostředí vedlo k přijetí mnoha tradičních odrůd révy vázaných na tento vinařský region (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka atd.). Typickou povahu odrůd lze podpořit výběrem hroznů. Hrozny mohou v některých případech vést ke vzniku mimořádných ročníků. Z přezrálých a zaschlých hroznů se vyrábí víno bohaté na alkohol, plné a dužnaté, které se během zrání stále zlepšuje. Lehká a čerstvá vína jsou vynikající surovinou pro výrobu šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým.

Vinařská oblast Kunság hraje v odvětví vína v maďarském zemědělství klíčovou úlohu; z tohoto regionu pochází více než polovina hroznů sklizených v Maďarsku. Výroba vína má kromě hospodářského významu i důležitou sociální úlohu, neboť je důležitým zdrojem i doplňkem příjmů a pomáhá udržovat v regionu místní obyvatelstvo. Vzhledem k místním ekologickým charakteristikám (např. písčité půdy, nedostatek srážek) je pěstování vinných hroznů jednou z nejhospodárnějších pěstitelských činností v této oblasti. Díky své jedinečné úloze přispívá vinařství k tomu, aby se tento region stal atraktivnějším. Vinice byly a jsou účinným prostředkem k omezení rozšiřování větrných písků; protože jde o půdu s relativně nízkým hydrologickým režimem, vinnou révu je zde snazší zásobovat vodou než jiné plodiny.

Na vinicích oblasti Kunság převládají původní a nově vyšlechtěné maďarské odrůdy révy.

Vinařská oblast je obecně spotřebitelům dobře známa, a to zejména díky svým lehkým vínům s ovocnou chutí a svými aromatickými a muškátovými víny.

„Šumivé víno“

| b) | Lidské faktory
  Kromě již výše popsaných lidských faktorů se šumivá vína z oblasti Kunság vyznačují těmito vlastnostmi:
  Pěstováním odrůd révy vinné s typickým profilem kyselosti vinařské oblasti (např. Ezerjó, Cserszegi fűszeres atd.) položili vinaři základy pro výrobu šumivého vína a perlivého vína. |
| --- | --- |

b)

Kromě již výše popsaných lidských faktorů se šumivá vína z oblasti Kunság vyznačují těmito vlastnostmi:

Pěstováním odrůd révy vinné s typickým profilem kyselosti vinařské oblasti (např. Ezerjó, Cserszegi fűszeres atd.) položili vinaři základy pro výrobu šumivého vína a perlivého vína.

| 2. | Popis vín
  Šumivá vína jsou lehká, s čerstvou vůní a osvěžující kyselostí. |
| --- | --- |

2.

Šumivá vína jsou lehká, s čerstvou vůní a osvěžující kyselostí.

| 3. | Souvislost mezi produkční oblastí, lidskými faktory a produktem
  Ekologické prostředí, zejména písčitá půda, má významný dopad na vlastnosti vín. Tyto vlastnosti se vyskytují především v rychle se vyvíjejících, obvykle lehčích vínech s relativně nízkou kyselostí (jsou spíše polosladká), rychle se vyvíjejícími kyselinami a u většiny ročníků s nízkým obsahem alkoholu.
  Vína mají nižší obsah minerálních látek, což je typické pro písčité půdy. Vína z oblasti produkce jsou označována v první řadě jako vína s krátkým obdobím zrání určená na brzkou spotřebu. Ekologické životní prostředí vedlo k přijetí mnoha tradičních odrůd révy vázaných na tento vinařský region (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka atd.). Typickou povahu odrůd lze podpořit výběrem hroznů. Hrozny mohou v některých případech vést ke vzniku mimořádných ročníků. Z přezrálých a zaschlých hroznů se vyrábí víno bohaté na alkohol, plné a dužnaté, které se během zrání stále zlepšuje. Lehká a čerstvá vína jsou vynikající surovinou pro výrobu šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým.
  Vinařská oblast Kunság hraje v odvětví vína v maďarském zemědělství klíčovou úlohu; z tohoto regionu pochází více než polovina hroznů sklizených v Maďarsku. Výroba vína má kromě hospodářského významu i důležitou sociální úlohu, neboť je důležitým zdrojem i doplňkem příjmů a pomáhá udržovat v regionu místní obyvatelstvo. Vzhledem k místním ekologickým charakteristikám (např. písčité půdy, nedostatek srážek) je pěstování vinných hroznů jednou z nejhospodárnějších pěstitelských činností v této oblasti. Díky své jedinečné úloze přispívá vinařství k tomu, aby se tento region stal atraktivnějším. Vinice byly a jsou účinným prostředkem k omezení rozšiřování větrných písků; protože jde o půdu s relativně nízkým hydrologickým režimem, vinnou révu je zde snazší zásobovat vodou než jiné plodiny.
  Na vinicích oblasti Kunság převládají původní a nově vyšlechtěné maďarské odrůdy révy.
  Vinařská oblast je obecně spotřebitelům dobře známa, a to zejména díky svým lehkým vínům s ovocnou chutí a svými aromatickými a muškátovými víny.
  „Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým“
  Kromě již výše popsaných lidských faktorů se perlivá vína dosycená oxidem uhličitým z oblasti Kunság vyznačují těmito vlastnostmi:
  Pěstováním odrůd révy vinné s typickým profilem kyselosti vinařské oblasti (např. Ezerjó, Cserszegi fűszeres atd.) položili vinaři základy pro výrobu perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. |
| --- | --- |

3.

Ekologické prostředí, zejména písčitá půda, má významný dopad na vlastnosti vín. Tyto vlastnosti se vyskytují především v rychle se vyvíjejících, obvykle lehčích vínech s relativně nízkou kyselostí (jsou spíše polosladká), rychle se vyvíjejícími kyselinami a u většiny ročníků s nízkým obsahem alkoholu.

Vína mají nižší obsah minerálních látek, což je typické pro písčité půdy. Vína z oblasti produkce jsou označována v první řadě jako vína s krátkým obdobím zrání určená na brzkou spotřebu. Ekologické životní prostředí vedlo k přijetí mnoha tradičních odrůd révy vázaných na tento vinařský region (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka atd.). Typickou povahu odrůd lze podpořit výběrem hroznů. Hrozny mohou v některých případech vést ke vzniku mimořádných ročníků. Z přezrálých a zaschlých hroznů se vyrábí víno bohaté na alkohol, plné a dužnaté, které se během zrání stále zlepšuje. Lehká a čerstvá vína jsou vynikající surovinou pro výrobu šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým.

Vinařská oblast Kunság hraje v odvětví vína v maďarském zemědělství klíčovou úlohu; z tohoto regionu pochází více než polovina hroznů sklizených v Maďarsku. Výroba vína má kromě hospodářského významu i důležitou sociální úlohu, neboť je důležitým zdrojem i doplňkem příjmů a pomáhá udržovat v regionu místní obyvatelstvo. Vzhledem k místním ekologickým charakteristikám (např. písčité půdy, nedostatek srážek) je pěstování vinných hroznů jednou z nejhospodárnějších pěstitelských činností v této oblasti. Díky své jedinečné úloze přispívá vinařství k tomu, aby se tento region stal atraktivnějším. Vinice byly a jsou účinným prostředkem k omezení rozšiřování větrných písků; protože jde o půdu s relativně nízkým hydrologickým režimem, vinnou révu je zde snazší zásobovat vodou než jiné plodiny.

Na vinicích oblasti Kunság převládají původní a nově vyšlechtěné maďarské odrůdy révy.

Vinařská oblast je obecně spotřebitelům dobře známa, a to zejména díky svým lehkým vínům s ovocnou chutí a svými aromatickými a muškátovými víny.

„Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým“

Kromě již výše popsaných lidských faktorů se perlivá vína dosycená oxidem uhličitým z oblasti Kunság vyznačují těmito vlastnostmi:

Pěstováním odrůd révy vinné s typickým profilem kyselosti vinařské oblasti (např. Ezerjó, Cserszegi fűszeres atd.) položili vinaři základy pro výrobu perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým.

| 2. | Popis vín
  Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým jsou lehká vína se svěží vůní. |
| --- | --- |

2.

Perlivá vína dosycená oxidem uhličitým jsou lehká vína se svěží vůní.

| 3. | Souvislost mezi produkční oblastí, lidskými faktory a produktem
  Ekologické prostředí, zejména písčitá půda, má významný dopad na vlastnosti vín. Tyto vlastnosti se vyskytují především v rychle se vyvíjejících, obvykle lehčích vínech s relativně nízkou kyselostí (jsou spíše polosladká), rychle se vyvíjejícími kyselinami a u většiny ročníků s nízkým obsahem alkoholu.
  Vína mají nižší obsah minerálních látek, což je typické pro písčité půdy. Vína z oblasti produkce jsou označována v první řadě jako vína s krátkým obdobím zrání určená na brzkou spotřebu. Ekologické životní prostředí vedlo k přijetí mnoha tradičních odrůd révy vázaných na tento vinařský region (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka atd.). Typickou povahu odrůd lze podpořit výběrem hroznů. Hrozny mohou v některých případech vést ke vzniku mimořádných ročníků. Z přezrálých a zaschlých hroznů se vyrábí víno bohaté na alkohol, plné a dužnaté, které se během zrání stále zlepšuje. Lehká a čerstvá vína jsou vynikající surovinou pro výrobu šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým.
  Vinařská oblast Kunság hraje v odvětví vína v maďarském zemědělství klíčovou úlohu; z tohoto regionu pochází více než polovina hroznů sklizených v Maďarsku. Výroba vína má kromě hospodářského významu i důležitou sociální úlohu, neboť je důležitým zdrojem i doplňkem příjmů a pomáhá udržovat v regionu místní obyvatelstvo. Vzhledem k místním ekologickým charakteristikám (např. písčité půdy, nedostatek srážek) je pěstování vinných hroznů jednou z nejhospodárnějších pěstitelských činností v této oblasti. Díky své jedinečné úloze přispívá vinařství k tomu, aby se tento region stal atraktivnějším. Vinice byly a jsou účinným prostředkem k omezení rozšiřování větrných písků; protože jde o půdu s relativně nízkým hydrologickým režimem, vinnou révu je zde snazší zásobovat vodou než jiné plodiny.
  Na vinicích oblasti Kunság převládají původní a nově vyšlechtěné maďarské odrůdy révy.
  Vinařská oblast je obecně spotřebitelům dobře známa, a to zejména díky svým lehkým vínům s ovocnou chutí a svými aromatickými a muškátovými víny. |
| --- | --- |

3.

Ekologické prostředí, zejména písčitá půda, má významný dopad na vlastnosti vín. Tyto vlastnosti se vyskytují především v rychle se vyvíjejících, obvykle lehčích vínech s relativně nízkou kyselostí (jsou spíše polosladká), rychle se vyvíjejícími kyselinami a u většiny ročníků s nízkým obsahem alkoholu.

Vína mají nižší obsah minerálních látek, což je typické pro písčité půdy. Vína z oblasti produkce jsou označována v první řadě jako vína s krátkým obdobím zrání určená na brzkou spotřebu. Ekologické životní prostředí vedlo k přijetí mnoha tradičních odrůd révy vázaných na tento vinařský region (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka atd.). Typickou povahu odrůd lze podpořit výběrem hroznů. Hrozny mohou v některých případech vést ke vzniku mimořádných ročníků. Z přezrálých a zaschlých hroznů se vyrábí víno bohaté na alkohol, plné a dužnaté, které se během zrání stále zlepšuje. Lehká a čerstvá vína jsou vynikající surovinou pro výrobu šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým.

Vinařská oblast Kunság hraje v odvětví vína v maďarském zemědělství klíčovou úlohu; z tohoto regionu pochází více než polovina hroznů sklizených v Maďarsku. Výroba vína má kromě hospodářského významu i důležitou sociální úlohu, neboť je důležitým zdrojem i doplňkem příjmů a pomáhá udržovat v regionu místní obyvatelstvo. Vzhledem k místním ekologickým charakteristikám (např. písčité půdy, nedostatek srážek) je pěstování vinných hroznů jednou z nejhospodárnějších pěstitelských činností v této oblasti. Díky své jedinečné úloze přispívá vinařství k tomu, aby se tento region stal atraktivnějším. Vinice byly a jsou účinným prostředkem k omezení rozšiřování větrných písků; protože jde o půdu s relativně nízkým hydrologickým režimem, vinnou révu je zde snazší zásobovat vodou než jiné plodiny.

Na vinicích oblasti Kunság převládají původní a nově vyšlechtěné maďarské odrůdy révy.

Vinařská oblast je obecně spotřebitelům dobře známa, a to zejména díky svým lehkým vínům s ovocnou chutí a svými aromatickými a muškátovými víny.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Pravidla pro označování – menší zeměpisné jednotky, které se mohou uvést na etiketě

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

| i) | Uvedení názvu obcí
  Názvy obcí náležejících k vinařské oblasti Kunság mohou být označeny jako zeměpisná jednotka menší, než je vymezená oblast Kunság, kromě názvu obcí Izsák a Monor. |
| --- | --- |

i)

Uvedení názvu obcí

Názvy obcí náležejících k vinařské oblasti Kunság mohou být označeny jako zeměpisná jednotka menší, než je vymezená oblast Kunság, kromě názvu obcí Izsák a Monor.

| ii) | Uvedení názvu vinice (pozemku)
  Název vymezené oblasti Kunság a obce mohou doprovázet tato jména vinic (pozemků):






  — | Arany-hegy (v obci Ceglédbercel) |
| --- | --- | --- |

ii)

Uvedení názvu vinice (pozemku)

Název vymezené oblasti Kunság a obce mohou doprovázet tato jména vinic (pozemků):

—

Arany-hegy (v obci Ceglédbercel)

| — | Fischer-part (v obcích Cegléd a Ceglédbercel) |
| --- | --- |

—

Fischer-part (v obcích Cegléd a Ceglédbercel)

| iii) | Označení názvů sektorů |
| --- | --- |

iii)

Označení názvů sektorů

Název vymezené oblasti Kunság mohou doprovázet tato jména sektorů:

| — | Kecskemét, zahrnující oblasti vinic odpovídající pozemkům pásma I. a II. třídy vinařského katastru obcí Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene a Lajosmizse. |
| --- | --- |

—

Kecskemét, zahrnující oblasti vinic odpovídající pozemkům pásma I. a II. třídy vinařského katastru obcí Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene a Lajosmizse.

| — | Tiszakürt, zahrnující oblasti vinic odpovídající pozemkům pásma I. a II. třídy vinařského katastru obcí Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas a Tiszaug. |
| --- | --- |

—

Tiszakürt, zahrnující oblasti vinic odpovídající pozemkům pásma I. a II. třídy vinařského katastru obcí Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas a Tiszaug.

Je-li uvedeno jméno daného sektoru, název lokality se neoznačuje jako menší zeměpisná jednotka.

Na etiketě může být uvedena menší zeměpisná jednotka pouze tehdy, pokud se jedná o produkt, který pochází zcela z oblasti vinic vymezené touto zeměpisnou jednotkou.

Pravidla pro označování

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Další údaje pro omezené použití:

| — | „Muskotály“: Víno vyrobené nejméně z 85 % z jedné nebo více následujících odrůd: Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Generosa, Hamburgi muskotály, Nektár, Mátrai Muskotály, Ottonel muskotály a Tramini. |
| --- | --- |

—

„Muskotály“: Víno vyrobené nejméně z 85 % z jedné nebo více následujících odrůd: Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Generosa, Hamburgi muskotály, Nektár, Mátrai Muskotály, Ottonel muskotály a Tramini.

| — | „Primőr“ (primeur): víno stočené do lahve v roce sklizně. Jako synonymum lze použít výraz „újbor“ (nové víno). |
| --- | --- |

—

„Primőr“ (primeur): víno stočené do lahve v roce sklizně. Jako synonymum lze použít výraz „újbor“ (nové víno).

Na etiketě nesmí být uveden název odrůdy Arany Sárfehér.

Pro vína cuvée lze použít slova „küvé“ (cuvée) nebo synonymum „házasításs“ (kupáž) a také originál „cuvée“.

Pravidla pro balení produktů

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Stáčení vín, šumivých vín a perlivých vín dosycených oxidem uhličitým je prováděno ve stáčírnách schválených vinařskou komunitou Kunság.

Produkce mimo vymezenou zeměpisnou oblast:

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Schváleno na území obcí Bonyhád, Borota, Budapest, Csongrád a Hajós.

Odkaz na specifikaci produktu

https://boraszat.kormany.hu/download/d/4d/82000/Kunsag%20OEM_v4.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 20.11.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 395/46 |
| --- | --- | --- | --- |

20.11.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 395/46

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2020/C 395/08)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„PISTACCHIO DI RAFFADALI“

EU č.: PDO-IT-02449 – 22.2.2019

CHOP (X) CHZO ()

1.   Název

„Pistacchio di Raffadali“

2.   Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Chráněné označení původu „Pistacchio di Raffadali“ je určeno plodu (ve skořápce, bez skořápky nebo loupanému) rostlin botanického druhu „Pistacia vera“, kultivaru „Napoletana“, nazývaného rovněž „Bianca“ nebo „Nostrana“, roubovaného na rostlinu „Pistacia terebinthus“, v místě obecně známou pod názvem „Scornabeccu“.

U každé výsadby se připouští nejvýše 5 % rostlin, které nepatří do kultivaru „Napoletana“, a/nebo jiných podnoží než „P. terebinthus“.

Plody rostlin, které nepatří do kultivaru „Napoletana“, a/nebo jiných podnoží než „P. Terebinthus“ nebudou certifikovány.

Při uvedení ke spotřebě musí mít produkt „Pistacchio di Raffadali“ tyto fyzikální a organoleptické vlastnosti:

| — | celkový výnos oleje > 30 %, |
| --- | --- |

—

celkový výnos oleje > 30 %,

| — | barva děložních lístků: zelená, poměr chlorofylu a/b ≥ 1,3, |
| --- | --- |

—

barva děložních lístků: zelená, poměr chlorofylu a/b ≥ 1,3,

| — | chuť: sladká, příjemná a výrazná, |
| --- | --- |

—

chuť: sladká, příjemná a výrazná,

| — | obsah vlhkosti ≤ 6,5 %, |
| --- | --- |

—

obsah vlhkosti ≤ 6,5 %,

| — | obsah kyseliny palmitoolejové ≥ 0,7 %, |
| --- | --- |

—

obsah kyseliny palmitoolejové ≥ 0,7 %,

| — | podlouhlý tvar. |
| --- | --- |

—

podlouhlý tvar.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Výsadba, pěstování, sklizeň, sušení, odstraňování oplodí, vylupování a loupání.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Produkt „Pistacchio di Raffadali“ může být uveden ke spotřebě:

| — | v případě produktu ve skořápce, bez skořápky nebo loupaného, k použití při zpracování a neurčeného konečnému spotřebiteli, v sáčcích z tkaniny a/nebo jiného vhodného materiálu, do hmotnosti 25 kg, |
| --- | --- |

—

v případě produktu ve skořápce, bez skořápky nebo loupaného, k použití při zpracování a neurčeného konečnému spotřebiteli, v sáčcích z tkaniny a/nebo jiného vhodného materiálu, do hmotnosti 25 kg,

| — | v případě produktu ve skořápce, bez skořápky nebo loupaného určeného konečnému spotřebiteli, ve vhodném průhledném balení nebo s průhledným okénkem, aby byl produkt viditelný. |
| --- | --- |

—

v případě produktu ve skořápce, bez skořápky nebo loupaného určeného konečnému spotřebiteli, ve vhodném průhledném balení nebo s průhledným okénkem, aby byl produkt viditelný.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Na baleních a/nebo sáčcích musí být kromě označení CHOP a níže popsaného loga uveden také název „Pistacchio di Raffadali“, a to jasným a nesmazatelným písmem, které lze zřetelně odlišit od všech ostatních slov.

Identifikační logo produktu „Pistacchio di Raffadali“ tvoří obdélník, uvnitř něhož je grafické ztvárnění větvička rostliny pistácie se třemi oválnými listy a čtyřmi pukajícími pistáciovými ořechy. Pod obdélníkem se nachází velkými písmeny ztvárněný nápis „PISTACCHIO DI RAFFADALI D.O.P.“ ve fontu Gotham Medium.

Image 2

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce pistácií „Pistacchio di Raffadali“ se nachází ve správních hranicích těchto obcí provincie Agrigento: Raffadali, Joppolo Giancaxio, Santa Elisabetta, Agrigento, Cianciana, Favara, Racalmuto, Sant’Angelo Muxaro, San Biagio Platani, Cattolica Eraclea, Casteltermini, Santo Stefano Quisquina, Aragona, Comitini, Grotte, Montallegro, Alessandria della Rocca, Siculiana, Realmonte, Naro, Porto Empedocle, Castrofilippo, Campobello di Licata, Ribera, Canicatti, Palma di Montechiaro, Ravanusa, Camastra a obcí Montedoro a Serradifalco v provincii Caltanissetta.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Pěstování pistácií dosáhlo vrcholu ve druhé polovině osmnáctého století, kdy se celé pastviny a neobdělávané pozemky měnily na pistáciové háje a plodina se stala ústředním bodem celého zemědělského a hospodářského systému oblasti.

Oblast produkce se vyznačuje půdami vápencového původu, jež jsou tvořeny evaporitickými usazeninami, a polosuchým subtropickým středomořským podnebím s dlouhým a suchým létem, srážkami soustředěnými do podzimního a zimního období a značnými rozdíly teplot ve dne a v noci, kdy teploty zřídka dosáhnou minimálních hodnot pohybujících se kolem 0°.

Používání a volba podnože druhu, který je vhodný do podmínek značné vyprahlosti, jako je Terebinto (Pistacia terebinthus), povaha substrátů vápencového původu a výsadba orientovaná na jih a vystavená slunečním paprskům jsou určující pro kombinaci faktorů, jež jsou výsledkem vědomé volby člověka a které umožňují produkci plodu se zvláštními kvalitativními vlastnostmi, jako je např. vysoký výnos oleje. Této vlastnosti prospívají vysoké teploty prostředí v létě, kdy se plody roztříďují, jež vyvolávají vyšší produkci mastných kyselin, které jsou základní složkou olejů v pistácii. Studie věnovaná podnebí v oblasti produkce pistácií „Pistacchio di Raffadali“ prokázala, že ve srovnání s jinými oblastmi vhodnými k pěstování pistácií na východní Sicílii je zde období sucha delší a v průměru vyšší měsíční teploty s výraznějšími maximy.

Další charakteristickou vlastností je sladká, příjemná a výrazná chuť související se složením půdy na pozemcích, kde se pistácie pěstují. Ví se, že absorpce živin závisí na hodnotách pH půdy a že některé makroživiny jako vápník, fosfor, draslík a hořčík lépe absorbují při hodnotách vyšších než 7. Z odběru vzorků v oblasti produkce pistácií „Pistacchio di Raffadali“ vyplynulo, že zde jsou půdy, jež stále ve větší míře vykazují subalkalické reakce s hodnotami vyššími než 7,5.

V plodu pistácií „Pistacchio di Raffadali“ je rovněž komplexní profil mastných kyselin, mezí nimiž je kyselina palmitoolejová zastoupena nejméně z 0,7 %.

Lidský faktor nabývá konkrétní podoby ve schopnosti člověka pěstovat pistácie „Pistacchio di Raffadali“ jedinečným způsobem, jenž spočívá v udržování nízkého vzrůstu rostliny s plazivými větvemi, které se téměř dotýkají země. Tento způsob pěstování, který má již od počátku usnadňovat ruční sklizeň a zabraňovat postupnému dozrávání trsů pistácií, byl v průběhu let rovněž určující pro utváření rázu krajiny.

Díky této po staletí prováděné činnosti byl zemědělec hlavním strůjcem těchto změn. Dokázal totiž porozumět vlastnostem a optimálním podmínkám prostředí, nabyl specifické odborné způsobilosti a vytvořil krajinu, kterou se oblast produkce vyznačuje.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

Konsolidované znění specifikace je k dispozici na internetové adrese

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335.

nebo přímo na domovské stránce ministerstva zemědělství, potravinářství, lesnictví a cestovního ruchu (www.politicheagricole.it), kde klikněte na „Qualità“ (jakost), dále na „Prodotti DOP IGP e STG“ (produkty s CHZO, CHOP a ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all‘ esame dell‘ UE“ (specifikace produktů, jež jsou předmětem zkoumání EU).

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---