# Úřední věstník C 352/2020

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 352 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6322. října 2020 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 352

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6322. října 2020

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2020/C 352/01 | Sdělení Komise o použití článků 2, 3, 4 a 5 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/33/ES o podpoře čistých silničních vozidel na podporu nízkoemisní mobility | 1 |
| 2020/C 352/02 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9957 — Advent International/Otto/Hermes Parcelnet/Hermes Germany) (
  1
  ) | 13 |

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2020/C 352/01

Sdělení Komise o použití článků 2, 3, 4 a 5 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/33/ES o podpoře čistých silničních vozidel na podporu nízkoemisní mobility

1

2020/C 352/02

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9957 — Advent International/Otto/Hermes Parcelnet/Hermes Germany) (
  1
  )

1

13

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2020/C 352/03 | Směnné kurzy vůči euru — 21. října 2020 | 14 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2020/C 352/03

Směnné kurzy vůči euru — 21. října 2020

14

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2020/C 352/04 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.9975 – Warburg Pincus / Vista Equity Partners Management / Infoblox) Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 15 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2020/C 352/05 | Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu | 17 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2020/C 352/04

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.9975 – Warburg Pincus / Vista Equity Partners Management / Infoblox) Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

15

JINÉ AKTY

Evropská komise

2020/C 352/05

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 22.10.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 352/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.10.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 352/1

---

Sdělení Komise o použití článků 2, 3, 4 a 5 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/33/ES o podpoře čistých silničních vozidel na podporu nízkoemisní mobility

(2020/C 352/01)

Úvod

Účelem tohoto sdělení je poskytnout vnitrostátním orgánům, veřejným a odvětvovým zadavatelům a provozovatelům vodítko k tomu, jak používat ustanovení článků 2, 3, 4 a 5 směrnice o čistých vozidlech (směrnice 2009/33/ES (1) o podpoře čistých a energeticky účinných silničních vozidel ve znění směrnice (EU) 2019/1161 (2)).

Předkládá přehled často kladených otázek vztahujících se k provedení a uplatňování těchto ustanovení, zejména pokud jde o oblast působnosti směrnice, definici „čistých vozidel“, minimálních cílů pro zadávání veřejných zakázek, započítávání vozidel, používání databáze Tenders Electronic Daily (dále jen „databáze TED“) podle různých scénářů zadávání zakázek (včetně např. dovybavených vozidel, nahrazování vozidel v rámci stávajících smluv atd.).

Toto sdělení je třeba číst ve spojení s dalšími příslušnými ustanoveními směrnice. Objasňuje ustanovení již obsažená v platných právních předpisech a neukládá žádné další povinnosti vyplývající z těchto platných předpisů ani nezavádí žádné dodatečné požadavky na dotčené příslušné orgány a provozovatele.

Toto sdělení má pouze pomoci veřejným a odvětvovým zadavatelům a provozovatelům dopravy a příslušným vnitrostátním orgánům při uplatňování směrnice. Názory vyjádřené v tomto sdělení nemohou předjímat žádný budoucí postoj Komise v této záležitosti. Pro závazný výklad práva Unie je příslušný pouze Soudní dvůr Evropské unie.

Otázky týkající se oblasti působnosti směrnice

1.   Tabulka 1 v příloze směrnice zařazuje mezi služby zahrnuté do oblasti působnosti směrnice služby sběru odpadu. Nejsou vozy na sběr odpadu vyňaty z oblasti působnosti směrnice v souladu s čl. 3 odst. 2 písm. a)?

Ustanovením čl. 3 odst. 2 písm. a) jsou z oblasti působnosti směrnice vyňata mimo jiné vozidla uvedená v čl. 2 odst. 3 písm. c) nařízení (EU) 2018/858 (3) o schvalování motorových vozidel a jejich přípojných vozidel, jakož i systémů, konstrukčních částí a samostatných technických celků určených pro tato vozidla, to znamená „jakákoli vozidla s vlastním pohonem zvlášť zkonstruovaná a vyrobená k provádění určité práce, jež nejsou vzhledem ke svým konstrukčním vlastnostem vhodná k přepravě osob ani zboží a která nejsou strojními zařízeními upevněnými na podvozku motorového vozidla.“

Vozy na sběr odpadu do této kategorie nespadají; ty jsou obvykle typově schválené jako vozidla kategorie N2 nebo N3 v souladu s nařízením (EU) 2018/858. Jako takové nejsou vyňaty z oblasti působnosti směrnice o čistých vozidlech.

2.   Mohou být z působnosti této směrnice vyňata všechna vozidla používaná například ozbrojenými silami nebo policií?

Ne. V souladu s článkem 2 směrnice ve spojení s příslušnými ustanoveními nařízení (EU) 2018/858 mohou být vyňata pouze ta vozidla, která byla „speciálně zkonstruovaná a vyrobená nebo upravená“ k použití těmito složkami. Například vynětí platí pro policejní dodávku se zvláštním zařízením a majáčkem; na druhou stranu vynětí neplatí pro běžnou dodávku používanou policií k převozu dokumentů z jedné služebny do druhé.

3.   Vztahuje či nevztahuje se tato směrnice na ty případy, kdy si policejní složky pořídí běžná vozidla s úmyslem speciálně upravit je pro své účely (tj. protože mají vlastního mechaniky)? Vztahuje či nevztahuje se tato směrnice na ty případy, kdy si policie pořídí běžné vozidlo a v tomto (nebo v jiném) zadávacím řízení si rovněž pořídí služby, které vedou k jeho speciální úpravě?

V prvním případě – pořízení běžného vozidla za účelem jeho následné vlastní úpravy – platí, že je pořizováno vozidlo, které není „speciálně zkonstruované a vyrobené nebo upravené“ pro použití policií. Tuto zakázku proto nelze vyjmout z oblasti působnosti směrnice.

V druhém případě – pořízení vozidla a jeho následná úprava pro specifické potřeby policie – platí, že jsou-li vozidlo a služby související s jeho úpravou pořízeny ve stejném řízení, lze takto pořízená vozidla považovat za „speciálně upravená“, a lze je tudíž vyjmout z oblasti působnosti směrnice. Jsou-li však služby související s úpravou pořízeny odděleně, zadání zakázky na vozidlo nebude splňovat kritéria vyjmenovaná v článku 2 směrnice, a z toho důvodu nelze takové vozidlo vyjmout z oblasti působnosti směrnice.

V této souvislosti je však třeba též připomenout, že směrnice stanoví minimální vnitrostátní cíle jako minimální podíl čistých vozidel v souhrnném počtu vozidel pořízených v členském státě. Třebaže do působnosti směrnice spadá specifický soubor vozidel, směrnice automaticky nepředepisuje minimální procentní podíl pro jejich konkrétní pořízení. Pokud jde o příklady výše, i tehdy, pokud vozidlo spadá do oblasti působnosti směrnice, se členský stát může rozhodnout nestanovit žádný cíl pro jejich konkrétní pořízení a splnění vnitrostátního cíle zajistit zvýšením cílů u jiných typů vozidel; další podrobnosti o tomto hledisku jsou uvedeny u otázek o vnitrostátních cílech.

4.   Vztahuje se tato směrnice také na smlouvy o veřejných službách zadávaných na základě přímého uzavírání smluv dle nařízení (ES) č. 1370/2007 (4)
  o veřejných službách v přepravě cestujících po železnici a silnici?

Ano. V souladu s čl. 3 odst. 1 písm. b) směrnice smlouvy o veřejných službách ve smyslu nařízení (ES) 1370/2007, jejichž předmětem je poskytování služeb v silniční osobní dopravě nad mezní hodnotou, kterou členské státy definují jako nepřekračující příslušnou mezní hodnotu stanovenou v čl. 5 odst. 4 uvedeného nařízení, spadají do oblasti působnosti směrnice bez ohledu na postup použitý pro jejich uzavření (nabídkové řízení nebo přímé uzavření smlouvy).

V tomto ohledu je důležité si vyjasnit, že klíčovým prvkem pro určení, zda smlouva spadá či nespadá do oblasti působnosti směrnice, je mezní hodnota uvedená v čl. 3 odst. 1 písm. b) směrnice, a nikoli řízení použité pro přidělení zakázky: proto zakázka na částku nižší, než je mezní hodnota stanovená členským státem, může být z oblasti působnosti směrnice vyloučena dokonce i v tom případě, kdy je zadána prostřednictvím nabídkového řízení. Pokud však například členský stát stanoví nižší mezní hodnotu podle čl. 3 odst. 1 písm. b) směrnice a přímé uzavření smlouvy je přípustné nad touto (vnitrostátní) mezní hodnotou, pak toto přímé uzavření smlouvy může spadat do oblasti působnosti směrnice.

5.   V případě použití centralizovaného zadávání zakázek může být zadaná zakázka nad minimální mezní hodnotou stanovenou ve směrnici, zatímco zakázky jednotlivých veřejných zadavatelů budou, byly-li zadány odděleně, pod mezní hodnotou. Mohou být takové zakázky vyňaty z působnosti směrnice?

Ne. Pokud celková hodnota zakázky je nad mezní hodnotou, nemůže být vyňata z působnosti směrnice, i když by její jednotlivé součásti, posuzované odděleně, byly nižší než mezní hodnota.

6.   Podle s čl. 5 odst. 2 směrnice se za datum, které má být bráno v potaz, považuje datum zadání zakázky. Odkazuje to k datu oznámení výsledku zadávacího řízení v databázi TED nebo k uzavření samotné smlouvy?

Čl. 5 odst. 2 směrnice stanoví, že „pro účely výpočtu minimálních cílů pro zadávání zakázek se za datum zakázky, které má být bráno v potaz, považuje datum ukončení zadávacího řízení zadáním zakázky“; v souladu s tímto článkem je datum, které má být bráno v potaz, datem oznámení o výsledku zadávacího řízení uvedeným v databázi TED.

7.   Lze čl. 5 odst. 2 vykládat tak, že zakázky, jejichž zadávací řízení bylo zahájeno před datem provedení směrnice (EU) 2019/1161, budou spadat do oblasti její působnosti, pokud datum jejich zadání připadne na období po 2. srpnu 2021?

Ne. Dle čl. 3 odst. 1 se směrnice vztahuje pouze na zakázky, jejichž zadávací řízení začalo po 2. srpnu 2021.

V této souvislosti je rovněž třeba poznamenat, že zakázky, jejichž datum zadání spadá do druhého referenčního období (tj. po 31. prosinci 2025), se budou počítat do tohoto období, i když zadávací řízení začalo během prvního referenčního období (tj. mezi 2. srpnem 2021 a 31. prosincem 2025).

Viz rovněž otázky 27–29, kde je podrobněji uvedeno, jak se toto ustanovení použije v případě jednotlivých zakázek přidělených na základě rámcových smluv nebo dynamického nákupního systému.

Otázky týkající se definice čistých vozidel

8.   Čistá těžká užitková vozidla definuje čl. 4 bodu 4 písm. b) jako těžká užitková vozidla využívající alternativní paliva -– ve smyslu čl. 2 bodu 1 a 2 směrnice 2014/94/EU (směrnice o zavádění infrastruktury pro alternativní paliva) (5)
  . Jsou do této definice rovněž zahrnuta hybridní a plug-in hybridní vozidla?

Směrnice o zavádění infrastruktury pro alternativní paliva (směrnice 2014/94/EU) v čl. 2 bodě 2 stanoví, že „elektrickým vozidlem“ se rozumí „motorové vozidlo s pohonem zahrnujícím alespoň jedno neperiferní elektrické zařízení jakožto měnič energie s elektricky dobíjeným systémem ukládání energie, který je možno dobíjet externě“. Podle této definice a v souladu s čl. 4 bodem 4 písm. b) směrnice se těžká plug-in hybridní vozidla považují za čistá vozidla, zatímco hybridní vozidla, která nejsou typu plug-in, se za čistá těžká užitková vozidla nepovažují.

9.   Musí plug-in hybridní těžká užitková vozidla ve svém spalovacím motoru používat rovněž alternativní paliva (biopaliva), aby je bylo možno považovat za čistá vozidla v souladu s čl. 4 bodem 4 písm. b) směrnice?

Ne. V souladu s čl. 4 bodem 4 písm. b) směrnice se plug-in hybridní vozidlo definované v čl. 2 bodě 2 směrnice o zavádění infrastruktury pro alternativní paliva (směrnice 2014/94/EU) považuje za čisté vozidlo, i když ve svém spalovacím motoru používá konvenční paliva.

Toto lze dále vyjasnit poukazem na to, že plug-in hybridní vozidla budou dobíjena elektřinou; elektrické dobíjení představuje alternativní palivo, které používá plug-in hybridní vozidlo, což umožňuje, aby bylo považováno za vozidlo spadající do oblasti působnosti čl. 2 bodu 2 směrnice o zavádění infrastruktury pro alternativní paliva (na rozdíl od hybridních vozidel, která nejsou typu plug-in, a tedy nejsou dobíjena: v jejich případě elektřinu vyrábí výlučně samotné vozidlo a takové vozidlo je poháněno pouze pomocí konvenční nafty/benzinu).

10.   Spadají trolejbusy do oblasti působnosti směrnice? Mohou být započítány jako čistá vozidla pro účely směrnice?

Ano. Směrnice se vztahuje na pořizování silničních vozidel. Podle čl. 4 bodu 3 směrnice se „silničním vozidlem“ rozumí vozidlo kategorie M nebo N ve smyslu čl. 4 odst. 1 písm. a) a b) nařízení (EU) 2018/858. Posledně uvedený článek odkazuje na „motorové vozidlo“, definované jako motorem poháněné vozidlo, které je konstruováno a vyrobeno tak, aby se pohybovalo vlastními prostředky, má alespoň čtyři kola, je úplné, dokončené nebo neúplné a má nejvyšší konstrukční rychlost vyšší než 25 km/h (čl. 3 odst. 16 nařízení). Trolejbusy této definici vyhovují, a považují se proto za silniční vozidla v kontextu právních předpisů EU o schvalování typu. To potvrdily útvary Komise v odpovědi na dotaz Itálie na šesté schůzi skupiny odborníků ze schvalovacích orgánů, kde bylo objasněno, že na trolejbusy se vztahovala – v té době – směrnice 2007/46/ES (6), kterou se stanoví rámec pro schvalování motorových vozidel a jejich přípojných vozidel, jakož i systémů, konstrukčních částí a samostatných technických celků určených pro tato vozidla, a předpis EHK OSN č. 107 (7) o jednotných ustanoveních pro schvalování vozidel kategorie M2 nebo M3 z hlediska jejich celkové konstrukce.

V 18. bodě odůvodnění směrnice je jednoznačně vysvětleno (8), že trolejbusy se vždy považují za čistá vozidla v souladu s čl. 4 odst. 4 písm. b). Pokud jsou poháněny pouze elektřinou nebo používají výhradně motor s nulovými emisemi, nejsou-li připojeny k elektrické síti, považují se rovněž za vozidla s nulovými emisemi. Pokud trolejbus používá rovněž motor s nenulovými emisemi – například je-li používán naftový motor k tomu, aby trolejbus mohl jet, když není připojen k síti – pak se trolejbus nepovažuje za autobus s nulovými emisemi, avšak stále se považuje za čisté vozidlo, podobně jako plug-in hybridní autobus.

11.   Mohou být tramvaje dle směrnice rovněž započítány jako čistá vozidla?

Ne. Tramvaje nespadají do oblasti působnosti směrnice, protože jsou součástí železničního systému a nepovažují se za silniční vozidla podle nařízení (EU) 2018/858. Nespadají tedy do oblasti působnosti směrnice o čistých vozidlech.

Otázky týkající se minimálních cílů pro zadávání zakázek

12.   Musí každá veřejná zakázka / každý veřejný a odvětvový zadavatel splnit minimální požadavky?

Ne. Směrnice poskytuje členským státům plnou flexibilitu v tom, jak budou rozdělovat úsilí mezi různé veřejné a odvětvové zadavatele. Členský stát se může rozhodnout stanovit stejný cíl pro všechny veřejné a odvětvové zadavatele nebo vyšší cíle pro některé zadavatele a nižší cíle – nebo dokonce vůbec žádné cíle – pro jiné, pokud je minimální požadavek splněn na vnitrostátní úrovni.

V této souvislosti je třeba rovněž poznamenat, že – ačkoli směrnice nestanovuje požadavky ve vztahu k jednotlivým zakázkám – může tyto požadavky každý členský stát při provádění směrnice zavést (např. požadovat minimální podíl čistých vozů v každé zakázce).

V závislosti na institucionálních povinnostech v každém členském státě by bylo možné přenést přesné rozdělení na různé úrovně správy – například stanovit cíle (stejné nebo odlišné) pro každý region a umožnit jim dále rozlišovat mezi různými veřejnými a odvětvovými zadavateli na jeho území, a to za předpokladu, že je splněn celkový cíl.

Možné příklady toho, jak může být úsilí sdíleno mezi různými veřejnými a odvětvovými zadavateli v členských státech, by mohly zahrnovat stanovení různých požadavků na základě typu zapojených veřejných a odvětvových zadavatelů (například vyšší cíle pro orgány na vnitrostátní/regionální úrovni, nižší cíle na místní úrovni), a to podle velikosti relevantní veřejné správy (například vyšší cíle pro větší města/provincie, menší cíle nebo žádné cíle pro menší), podle zvláštních charakteristik různých geografických oblastí (například vyšší cíle pro oblasti s vyšším HDP na obyvatele a/nebo oblasti s většími problémy s kvalitou ovzduší), nebo se rozhodnout pro jiný přístup a kritéria, která členský stát považuje za relevantní.

13.   Je plnění cílů posuzováno každoročně?

Ne. Dodržování minimálních cílů pro zadávání zakázek každým členským státem je posuzováno za celé referenční období (od 2. srpna 2021 do 31. prosince 2025 a od 1. ledna 2026 do 31. prosince 2030), a to bez rozlišení na základě toho, kdy byla jednotlivá zadávací řízení uskutečněna (v referenčním období).

Je však třeba poznamenat, že členské státy mohou při provádění směrnice požadovat od veřejných a/nebo odvětvových zadavatelů každoroční dodržování vnitrostátních cílů.

| Praktický příklad – otázky 12–13

  Následující příklad ukazuje možné rozdělení úsilí ve fiktivním členském státě s pouhými třemi veřejnými/odvětvovými zadavateli na svém území a minimálním cílem pro zadávání zakázek ve výši 45 % v prvním období. Na tomto příkladu se pořízení autobusů prostřednictvím zakázek, které spadají do oblasti působnosti směrnice, uskuteční následovně:











  Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel | Počet pořízených autobusů v roce 2021 | Počet pořízených autobusů v roce 2022 | Počet pořízených autobusů v roce 2023 | Počet pořízených autobusů v roce 2024 | Počet pořízených autobusů v roce 2025 | Celkový počet autobusů pořízených v referenčním období |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel 1 | 5 | 0 | 10 | 20 | 10 | 45 |
| Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel 2 | 0 | 10 | 0 | 0 | 5 | 15 |
| Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel 3 | 10 | 10 | 5 | 5 | 10 | 40 |
| Celkem členský stát | 15 | 20 | 15 | 25 | 25 | 100


  Cíl = 45 |

Praktický příklad – otázky 12–13

Následující příklad ukazuje možné rozdělení úsilí ve fiktivním členském státě s pouhými třemi veřejnými/odvětvovými zadavateli na svém území a minimálním cílem pro zadávání zakázek ve výši 45 % v prvním období. Na tomto příkladu se pořízení autobusů prostřednictvím zakázek, které spadají do oblasti působnosti směrnice, uskuteční následovně:

Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel

Počet pořízených autobusů v roce 2021

Počet pořízených autobusů v roce 2022

Počet pořízených autobusů v roce 2023

Počet pořízených autobusů v roce 2024

Počet pořízených autobusů v roce 2025

Celkový počet autobusů pořízených v referenčním období

Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel 1

5

0

10

20

10

45

Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel 2

0

10

0

0

5

15

Veřejný zadavatel / odvětvový zadavatel 3

10

10

5

5

10

40

Celkem členský stát

15

20

15

25

25

100

Cíl = 45

Aby tento členský stát zajistil soulad se směrnicí, musí zajistit, že 45 ze 100 autobusů bude pořízeno v referenčním období jako čistá vozidla. Toho může být dosaženo několika různými způsoby, jako například:

| — | Při stanovení cíle ve výši 45 % pro všechny tři veřejné/odvětvové zadavatele; v tomto případě, aby bylo dosaženo celkového počtu 45 autobusů ze 100, musel by veřejný/odvětvový zadavatel 1 nakoupit 20 čistých autobusů ze 45, veřejný/odvětvový zadavatel 2 7 z 15 a veřejný/odvětvový zadavatel 3 18 ze 40. |
| --- | --- |

—

Při stanovení cíle ve výši 45 % pro všechny tři veřejné/odvětvové zadavatele; v tomto případě, aby bylo dosaženo celkového počtu 45 autobusů ze 100, musel by veřejný/odvětvový zadavatel 1 nakoupit 20 čistých autobusů ze 45, veřejný/odvětvový zadavatel 2 7 z 15 a veřejný/odvětvový zadavatel 3 18 ze 40.

| — | Při stanovení cíle ve výši 100 % pro veřejného/odvětvového zadavatele 1 a žádného požadavku pro dva další veřejné/odvětvové zadavatele; to rovněž povede k celkovému počtu 45 čistých autobusů ze 100. |
| --- | --- |

—

Při stanovení cíle ve výši 100 % pro veřejného/odvětvového zadavatele 1 a žádného požadavku pro dva další veřejné/odvětvové zadavatele; to rovněž povede k celkovému počtu 45 čistých autobusů ze 100.

| — | Při stanovení cíle ve výši 50 % pro veřejného/odvětvového zadavatele 1 a 3 a cíle ve výši 30 % pro veřejného/odvětvového zadavatele 2 bude výsledkem 46 čistých autobusů ze 100. |
| --- | --- |

—

Při stanovení cíle ve výši 50 % pro veřejného/odvětvového zadavatele 1 a 3 a cíle ve výši 30 % pro veřejného/odvětvového zadavatele 2 bude výsledkem 46 čistých autobusů ze 100.

| — | Při stanovení cíle ve výši 60 % pro veřejné/odvětvové dodavatele 1 a 3 a žádného cíle pro veřejného/odvětvového zadavatele 2 (celkem 51 čistých autobusů ze 100). |
| --- | --- |

—

Při stanovení cíle ve výši 60 % pro veřejné/odvětvové dodavatele 1 a 3 a žádného cíle pro veřejného/odvětvového zadavatele 2 (celkem 51 čistých autobusů ze 100).

Ve všech těchto případech nemá s ohledem na tuto směrnici žádný význam, kdy v rámci období byly čisté autobusy pořízeny (tj. autobus bude započítán stejným způsobem bez ohledu na to, byl-li pořízen v roce 2022 nebo 2025). To však nebrání členským státům stanovit roční požadavky na vnitrostátní úrovni.

14.   Směrnice zahrnuje různé typy zakázek, včetně nákupu, leasingu, pronájmu vozidel a rovněž smlouvy o veřejných službách a zakázky na služby; čl. 5 odst. 4 a čl. 5 odst. 5 směrnice uvádějí, že počet vozidel, který byl předmětem každé zakázky, by se měl v případě nákupu/leasingu/pronájmu nebo nákupu vozidel na splátky (čl. 5 odst. 4) a smluv o veřejných službách a zakázek na služby (čl. 5 odst. 5) započítávat odlišně. Měla by být za účelem dosažení těchto cílů vozidla pořízená na základě těchto různých typů smluv započítána všechna dohromady, nebo zvlášť?

Jak ukazují tabulky 3 a 4 v příloze směrnice, je stanoven jeden minimální cíl podle kategorie vozidla (tj. lehká užitková vozidla, nákladní automobily, autobusy) pro každý členský stát bez rozlišování různých typů smluv (tj. nákup vozidla, pronájem, služby atd.).

V souladu s čl. 5 odst. 1 směrnice jsou tyto minimální cíle vypočítány jako minimální procenta čistých vozidel v celkovém počtu silničních vozidel ze souhrnu všech zakázek v oblasti působnosti směrnice, bez rozlišování mezi různými druhy zakázek (tj. nákup vozidla, pronájem, nákup na splátku, zakázka na služby atd.).

Čl. 5 odst. 4 a čl. 5 odst. 5 směrnice vysvětlují, jak by měl být počet vozidel, který byl předmětem jednotlivých zakázek, započítán jako jiný typ zakázky (například nákup vozidla nebo poskytování služeb). Poté co je počet vozidel, která jsou předmětem jednotlivých zakázek, vypočítán podle těchto ustanovení, soulad s cíli může být ověřen na základě součtu všech pořízených vozidel v rámci všech relevantních zakázek a podílu čistých vozidel z tohoto celkového počtu.

Otázky týkající se pořizování vozidel na základě smluv o veřejných službách

15.   Jak budou vozidla započítávána na základě smlouvy o veřejných službách? Měli bychom zvažovat pořízení nových vozidel poskytovatelem služeb? Jak to lze monitorovat?

V souladu s čl. 5 odst. 5 směrnice v případě smluv o službách podle č. 3 odst. 1 písm. b) a čl. 3 odst. 1 písm. c) – tj. smluv o veřejných službách a smluv o službách uvedených v příloze směrnice v tabulce 1 – musí být započítána všechna vozidla používaná pro poskytovaní dané služby.

Tento přístup zajišťuje soudržnost mezi dvěma různými metodami zadávání zakázek (nákup/leasing/nákup na splátky podle čl. 3 odst. 1 písm. a) a uzavírání smluv o veřejných službách a poskytování služeb podle čl. 3. odst. 1 písm. b) a c)) a minimalizuje administrativní zátěž.

Zadávání zakázek na nákup/leasing/nákup na splátky představuje pořízení určitého počtu vozidel veřejnými/odvětvovými zadavateli; z tohoto důvodu jsou všechna vozidla, která byla předmětem takové zakázky, započítána. Podobným způsobem prostřednictvím smluv o službách pořizují veřejní/odvětvoví zadavatelé použití určitého počtu vozidel pro poskytnutí služeb; počet vozidel, která poskytovatel služeb použije k poskytování té služby, proto bude započten, a to nehledě na to, zda daný poskytovatel služeb kupuje nová vozidla nebo používá stávající vozidla.

16.   Pokud je smlouva o službách uzavřena na dobu delší, než je referenční doba, mají se používaná vozidla započítat rovněž do následujícího referenčního období?

Ne. Jak je uvedeno v článku 5 směrnice, datum zadání zakázky určuje referenční období, do kterého by vozidla pořizovaná prostřednictvím zadání zakázky měla být započítána. Ačkoliv by smlouva o službách podepsaná během prvního referenčního období mohla být stále platná v druhém referenčním období, vozidla pořízená na základě této smlouvy se budou započítávat pouze do prvního období.

17.   Jak v případě smlouvy o službách započítat vozidla používaná k poskytování služby, pokud se jejich počet v průběhu referenčního období změní (pravidelné změny nebo jednorázové změny)?

Počet vozidel používaných k poskytování služeb, na které se vztahuje zakázka, bude registrován v době zadání zakázky.

Podstatné změny počtu používaných vozidel mají obvykle dopady na rozpočet a vyžadují určitou formu revize nebo změnu smlouvy, což by mělo být vykázáno.

Nevýznamné změny, které nevyžadují změnu zakázky, nebudou podle směrnice zaznamenány; i když to znamená, že konečný počet vozidel, která jsou vykazována podle směrnice, nemusí být úplně přesný, spolunormotvůrci to považovali za dobrý kompromis mezi přesností a administrativní zátěží, kterou by vyžadovalo zajištění sledování v plném rozsahu a v reálném čase.

18.   Co se stane, pokud poskytovatel služeb v rámci smlouvy na veřejné služby nebo zakázky na služby podle čl. 3 odst. 1 písm. b) nebo c) je sám odvětvovým nebo veřejným zadavatelem a vztahují se na něj povinnosti stanovené směrnicí 2014/24/EU (9)
  o zadávání veřejných zakázek a 2014/25/EU (10)
  o zadávání zakázek subjekty působícími v odvětví vodního hospodářství, energetiky, dopravy a poštovních služeb? Musí rovněž zaregistrovat nákup nových vozidel, která jsou používána pro poskytování služeb?

Pokud se na poskytovatele služeb vztahuje povinnost použít zadávací řízení stanovená ve směrnici 2014/24/EU nebo směrnici 2014/25/EU, a musí se jimi tedy řídit i v souvislosti s nákupy vozidel, která jsou používána při poskytování této služby, použije se i na tyto nákupy směrnice o čistých vozidlech.

V tomto ohledu by mělo být také připomenuto, že se směrnice vztahuje pouze na zakázky, které spadají do oblasti působnosti směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU nebo nařízení (ES) č. 1370/2007; pokud smlouva mezi dvěma veřejnými/odvětvovými zadavateli nespadá do oblasti působnosti těchto právních nástrojů, pak rovněž nespadá do oblasti působnosti směrnice o čistých vozidlech. V tomto případě však pořízení vozidel posledně uvedeným veřejným/odvětvovým zadavatelem rovněž spadá do oblasti působnosti směrnice o čistých vozidlech (není-li vyloučeno kvůli jiným okolnostem).

| Praktické příklady – otázky 15–18

  Následující případy ilustrují, jak body popsané v otázkách 15, 16, 17 a 18 budou fungovat v praxi: | Případ 1: Veřejný zadavatel zakoupil během referenčního období 10 autobusů. Všech 10 autobusů se započítává pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek. |
| --- | --- |

Praktické příklady – otázky 15–18

Následující případy ilustrují, jak body popsané v otázkách 15, 16, 17 a 18 budou fungovat v praxi:

Případ 1: Veřejný zadavatel zakoupil během referenčního období 10 autobusů. Všech 10 autobusů se započítává pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek.

| | Případ 2: Během referenčního období zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě subjektu, jenž není veřejným ani odvětvovým zadavatelem ve smyslu směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU; zakázka předpokládá, že bude potřeba použít 10 autobusů. Všech těchto 10 autobusů se započítává pro účely cíle, bez ohledu na to, zda poskytovatel služeb koupí nové autobusy nebo použije autobusy stávající; případné nahrazení autobusů se nezapočítává pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek a nemusí být monitorováno/registrováno. |
| --- | --- |

Případ 2: Během referenčního období zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě subjektu, jenž není veřejným ani odvětvovým zadavatelem ve smyslu směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU; zakázka předpokládá, že bude potřeba použít 10 autobusů. Všech těchto 10 autobusů se započítává pro účely cíle, bez ohledu na to, zda poskytovatel služeb koupí nové autobusy nebo použije autobusy stávající; případné nahrazení autobusů se nezapočítává pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek a nemusí být monitorováno/registrováno.

| | Případ 3: Během referenčního období zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě jinému veřejnému nebo odvětvovému zadavateli, na nějž se vztahují požadavky směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU; zakázka předpokládá, že bude potřeba použít 10 autobusů. Všech těchto 10 autobusů se započítává pro účely cíle, bez ohledu na to, zda poskytovatel služby koupí nové autobusy nebo použije autobusy stávající. Pokud navíc během referenčního období druhý veřejný/odvětvový zadavatel pořídí jeden nebo více autobusů (například koupí nový autobus, aby nahradil jeden z těch, jež se používaly na základě smlouvy o službách), bude to rovněž započítáno pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek a mělo by být odpovídajícím způsobem vykázáno. V tomto případě by se nákup autobusu druhým veřejným/odvětvovým zadavatelem započítal bez ohledu na to, zda je, či není používán v rámci zakázky na poskytování služeb. |
| --- | --- |

Případ 3: Během referenčního období zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě jinému veřejnému nebo odvětvovému zadavateli, na nějž se vztahují požadavky směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU; zakázka předpokládá, že bude potřeba použít 10 autobusů. Všech těchto 10 autobusů se započítává pro účely cíle, bez ohledu na to, zda poskytovatel služby koupí nové autobusy nebo použije autobusy stávající. Pokud navíc během referenčního období druhý veřejný/odvětvový zadavatel pořídí jeden nebo více autobusů (například koupí nový autobus, aby nahradil jeden z těch, jež se používaly na základě smlouvy o službách), bude to rovněž započítáno pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek a mělo by být odpovídajícím způsobem vykázáno. V tomto případě by se nákup autobusu druhým veřejným/odvětvovým zadavatelem započítal bez ohledu na to, zda je, či není používán v rámci zakázky na poskytování služeb.

| | Případ 4: Během referenčního období zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě jinému veřejnému nebo odvětvovému zadavateli, na nějž se vztahují požadavky směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU. Zakázka předpokládá, že bude potřeba použít 10 autobusů; tato zakázka však nespadá do oblasti působnosti těchto dvou směrnic. V tomto případě nebude zaregistrováno žádné vozidlo pro smlouvu o službách, protože nespadá do oblasti působnosti směrnice; pokud však během referenčního období druhý veřejný/odvětvový zadavatel pořídí jeden nebo více autobusů (například koupí nový autobus, aby nahradil jeden z těch, jež se používaly na základě smlouvy o službách), bude to rovněž započítáno pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek a odpovídajícím způsobem by to mělo být rovněž vykázáno. Ani v tomto případě by se nákup autobusu druhým veřejným/odvětvovým zadavatelem započítal bez ohledu na to, zda je, či není používán v rámci zakázky na poskytování služeb. |
| --- | --- |

Případ 4: Během referenčního období zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě jinému veřejnému nebo odvětvovému zadavateli, na nějž se vztahují požadavky směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU. Zakázka předpokládá, že bude potřeba použít 10 autobusů; tato zakázka však nespadá do oblasti působnosti těchto dvou směrnic. V tomto případě nebude zaregistrováno žádné vozidlo pro smlouvu o službách, protože nespadá do oblasti působnosti směrnice; pokud však během referenčního období druhý veřejný/odvětvový zadavatel pořídí jeden nebo více autobusů (například koupí nový autobus, aby nahradil jeden z těch, jež se používaly na základě smlouvy o službách), bude to rovněž započítáno pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek a odpovídajícím způsobem by to mělo být rovněž vykázáno. Ani v tomto případě by se nákup autobusu druhým veřejným/odvětvovým zadavatelem započítal bez ohledu na to, zda je, či není používán v rámci zakázky na poskytování služeb.

Otázky týkající se dovybavení

19.   V souladu s čl. 5 odst. 3 směrnice mohou být vozidla, která splňují definici čistého vozidla nebo vozidla s nulovými emisemi, v důsledku dovybavení započítána pro účely dodržování minimálních cílů pro zadávání zakázek. Jak by měl být počet dovybavených vozidel uveden v databázi TED a ve vykazování?

Očekává se, že většina případů dovybavení vozidel nebude v databázi TED viditelná – například protože jsou vozidla dovybavena ve vlastní provozovně nebo protože jsou dovybavena na základě smlouvy o službách, která nespadá do oblasti působnosti směrnice. Směrnice nabízí členským státům možnost využít dovybavení jako nákladově efektivního způsobu, jak splnit cíle, ale ve většině případů je třeba tento postup vykazovat odděleně, mimo sběr informací z databáze TED vytvářený Komisí.

V tomto ohledu je třeba připomenout, že v souladu s čl. 10 odst. 2 směrnice předloží členské státy Komisi zprávu o provádění této směrnice, a to včetně počtu a kategorií vozidel, která jsou předmětem příslušných zakázek, na základě údajů poskytnutých Komisí z databáze TED. Soulad s minimálními cíli pro zadávání zakázek bude posuzován především na základě této zprávy, a nikoliv na základě údajů získaných Komisí z databáze TED.

Pokud je dovybavení používáno k dosažení minimálního cíle pro zadávání zakázek a neodráží se v údajích vykázaných v databázi TED, měly by členské státy získat od příslušných veřejných a odvětvových zadavatelů informace o počtech vozidel (pro každou kategorii), která v důsledku dovybavení splňují definici čistého vozidla nebo vozidla s nulovými emisemi, a zahrnout je do zprávy podle čl. 10 odst. 2. Tímto způsobem budou tato vozidla brána v potaz za účelem posouzení souladu s minimálními cíli pro zadávání zakázek.

20.   Jak by se měla v praxi započítávat dovybavená vozidla v případě, kdy vozidla, která byla pořízena před referenčním obdobím, byla v referenčním období dovybavena, aby splňovala definici čistého vozidla? A v případě, kdy jsou nakoupena nová nečistá vozidla, a poté ve stejném referenčním období dovybavena?

Jak dovybavení vozidel nakoupených před začátkem referenčního období, tak nákup a následné dovybavení vozidel během stejného referenčního období lze započítat, třebaže způsob provedení a jejich účinné dopady, pokud jde o minimální cíle pro zadávání zakázek, se budou mírně lišit, jak ukazují následující příklady.

| Praktické příklady – otázka 20

  Případ 1
  Veřejný zadavatel nakoupí v referenčním období 10 nových naftových autobusů. Pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek bylo pořízeno 10 vozidel, z nichž žádné není čisté.
  Případ 2
  Veřejný zadavatel nakoupí v referenčním období 10 nových autobusů na bateriový elektrický pohon. Pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek bylo pořízeno 10 čistých vozidel (s nulovými emisemi).
  Případ 3
  Veřejný zadavatel vlastní 10 naftových autobusů, které byly pořízeny před vstupem nové směrnice v platnost. V referenčním období je dovybaví, aby jezdily výhradně na elektřinu. Pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek bylo pořízeno 10 čistých vozidel (s nulovými emisemi). V tomto případě je dopad tohoto případu fakticky stejný jako v případě 2.
  Případ 4
  Veřejný zadavatel nakoupil v referenčním období 10 nových naftových autobusů; poté je v tomtéž období dovybavil bateriovým elektrickým pohonem. V tomto případě budou zaznamenány dvě oddělené zakázky: Nejprve zakázka na 10 nečistých vozidel (stejně jako v případu 1), poté zakázka (dovybavením) na 10 čistých vozidel s nulovými emisemi (stejně jako v případu 3). Tak bude celkově započítána zakázka týkající se 20 vozidel, z nichž je 10 vozidel s nulovými emisemi a 10 není čistých. |
| --- |

Praktické příklady – otázka 20

Případ 1

Veřejný zadavatel nakoupí v referenčním období 10 nových naftových autobusů. Pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek bylo pořízeno 10 vozidel, z nichž žádné není čisté.

Případ 2

Veřejný zadavatel nakoupí v referenčním období 10 nových autobusů na bateriový elektrický pohon. Pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek bylo pořízeno 10 čistých vozidel (s nulovými emisemi).

Případ 3

Veřejný zadavatel vlastní 10 naftových autobusů, které byly pořízeny před vstupem nové směrnice v platnost. V referenčním období je dovybaví, aby jezdily výhradně na elektřinu. Pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek bylo pořízeno 10 čistých vozidel (s nulovými emisemi). V tomto případě je dopad tohoto případu fakticky stejný jako v případě 2.

Případ 4

Veřejný zadavatel nakoupil v referenčním období 10 nových naftových autobusů; poté je v tomtéž období dovybavil bateriovým elektrickým pohonem. V tomto případě budou zaznamenány dvě oddělené zakázky: Nejprve zakázka na 10 nečistých vozidel (stejně jako v případu 1), poté zakázka (dovybavením) na 10 čistých vozidel s nulovými emisemi (stejně jako v případu 3). Tak bude celkově započítána zakázka týkající se 20 vozidel, z nichž je 10 vozidel s nulovými emisemi a 10 není čistých.

Otázky týkající se používání databáze TED

21.   Jak bude databáze TED používána pro monitorování provádění směrnice? Co musí veřejní zadavatelé a odvětvoví zadavatelé zapsat do databáze TED pro účely směrnice?

U každé zakázky, která spadá do oblasti působnosti směrnice, musí být shromážděny následující informace: celkový počet vozidel, jichž se týká zakázka; počet vozidel (z tohoto celkového počtu), která splňují podmínky „čistého vozidla“ ve smyslu čl. 4 bodu 4 směrnice, a počet vozidel (z celkového počtu vozidel), která splňují podmínky „těžkého užitkového vozidla s nulovými emisemi“ v souladu s čl. 4 bodu 5 směrnice.

Tato informace je známa v době zadání zakázky a je už často uvedena v otevřených textových polích databáze TED. Vzhledem k tomu, že v současnosti neexistuje požadavek na poskytnutí této informace, není tomu však tak vždy; dále, i když je tato informace v databázi TED uvedena, není vždy zapsána do stejného textového pole, protože neexistuje v tomto smyslu žádný jasný požadavek. V současnosti proto není možné získat tuto informaci z databáze TED automaticky a manuální získávání relevantních informací je časově velmi náročné.

Z těchto důvodů další verze elektronického formuláře zavedeného prováděcím nařízením Komise (EU) 2019/1780, (11) kterým se stanoví standardní formuláře pro uveřejňování oznámení v oblasti zadávání veřejných zakázek, bude zahrnovat tři následující pole, pro všechny zakázky s kódem CPV relevantním pro směrnici:

| — | BT-715 Vozidla – Počet všech vozidel (bez ohledu na to, zda se jedná o čistá vozidla, či nikoli) spadajících do působnosti směrnice 2009/33/ES. Daná vozidla jsou předmětem zakázky na nákup, leasing, pronájem, nákup na splátky nebo je jejich využívání předmětem smluvního závazku na poskytování zakoupené služby spadající do působnosti směrnice 2009/33/ES. |
| --- | --- |

—

BT-715 Vozidla – Počet všech vozidel (bez ohledu na to, zda se jedná o čistá vozidla, či nikoli) spadajících do působnosti směrnice 2009/33/ES. Daná vozidla jsou předmětem zakázky na nákup, leasing, pronájem, nákup na splátky nebo je jejich využívání předmětem smluvního závazku na poskytování zakoupené služby spadající do působnosti směrnice 2009/33/ES.

| — | BT-716 Čistá vozidla – Počet čistých vozidel, jež odpovídají definici uvedené ve směrnici 2009/33/ES a spadají do její působnosti. Daná vozidla jsou předmětem zakázky na nákup, leasing, pronájem, nákup na splátky nebo je jejich využívání předmětem smluvního závazku na poskytování zakoupené služby spadající do působnosti směrnice 2009/33/ES. |
| --- | --- |

—

BT-716 Čistá vozidla – Počet čistých vozidel, jež odpovídají definici uvedené ve směrnici 2009/33/ES a spadají do její působnosti. Daná vozidla jsou předmětem zakázky na nákup, leasing, pronájem, nákup na splátky nebo je jejich využívání předmětem smluvního závazku na poskytování zakoupené služby spadající do působnosti směrnice 2009/33/ES.

| — | BT-725 Vozidla s nulovými emisemi – Počet těžkých vozidel s nulovými emisemi, jež odpovídají definici uvedené ve směrnici 2009/33/ES a spadají do její působnosti. Daná vozidla jsou předmětem zakázky na nákup, leasing, pronájem, nákup na splátky nebo je jejich využívání předmětem smluvního závazku na poskytování zakoupené služby spadající do působnosti směrnice 2009/33/ES. |
| --- | --- |

—

BT-725 Vozidla s nulovými emisemi – Počet těžkých vozidel s nulovými emisemi, jež odpovídají definici uvedené ve směrnici 2009/33/ES a spadají do její působnosti. Daná vozidla jsou předmětem zakázky na nákup, leasing, pronájem, nákup na splátky nebo je jejich využívání předmětem smluvního závazku na poskytování zakoupené služby spadající do působnosti směrnice 2009/33/ES.

Jakmile budou tyto elektronické formuláře zavedeny, bude možné automaticky získat počet silničních vozidel a počet čistých silničních vozidel a silničních vozidel s nulovými emisemi. To usnadní všem členským státům registraci a monitorování zadávání zakázek. Komise tyto informace shromáždí a zveřejní je na svých internetových stránkách.

Je třeba poznamenat, že pole uvedená výše (BT-715, BT-716 a BT-725), která budou používaná pro monitorování prostřednictvím elektronických formulářů, jsou volitelná. Pokud má členský stát v úmyslu umožnit monitorování provádění směrnice prostřednictvím databáze TED, doporučuje se, aby zavedl tato pole na vnitrostátní úrovni jako povinná. Pokud tato pole nejsou v členském státě používána, musí být na vnitrostátní úrovni zavedena nějaká forma systému určeného k monitorování a vykazování.

22.   Členské státy jsou povinny uvést v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu se směrnicí 2019/1161 nejpozději do 2. srpna 2021; nové elektronické formuláře včetně vyhrazených polí v databázi TED však budou k dispozici od 14. listopadu 2022. Jak bude v mezičase monitorován pokrok?

Zahrnutí vyhrazených polí (počet vozidel, počet čistých vozidel, počet vozidel s nulovými emisemi) v nových elektronických formulářích umožní automatické získávání informací z databáze TED. Pro období mezi koncem prováděcího období (2. srpna 2021) a zavedením nových elektronických formulářů pro databázi TED mohou být informace o počtu vozidel, čistých vozidel a vozidel s nulovými emisemi, jichž se týkají jednotlivé zakázky, zapsány v textovém poli II.2.14) „Další informace“. Členské státy jsou vyzývány, aby při provádění a uplatňování směrnice využívaly toto volné textové pole a usnadnily tak shromažďování informací.

23.   V souvislosti s oznámením o výsledcích zadávacích řízení uveřejněných v databázi TED může vzniknout problém u zakázek, které zahrnují vozidla různých kategorií, pro která jsou stanovena odlišná procenta (například autobusy a osobní automobily). Jak by v takovém případě měli veřejní/odvětvoví zadavatelé zakázku vykazovat?

Na základě nynějších zkušeností očekáváme pouze relativně omezený počet oznámení o výsledku zadávacího řízení, kterých se tento problém dotkne. Veřejní a odvětvoví zadavatelé by obecně měli pokud možno používat samostatné části pro různé kategorie vozidel.

V těch případech, kdy oznámení o výsledku zadávacího řízení musí zahrnovat různé kategorie vozidel, doporučujeme následující postup:

| — | Zařadit kódy CPV pro obě skupiny vozidel; vybrat jako hlavní kód CPV pro tu kategorii vozidel, která zahrnuje největší počet vozidel, a druhý kód / ostatní kódy pro další kategorie vozidel jako sekundární kódy CPV (například pokud se oznámení týká 10 autobusů a 5 dodávkových vozidel, vybrat jako hlavní kód CPV kód pro autobusy a jako sekundární kód CPV kód pro dodávková vozidla). |
| --- | --- |

—

Zařadit kódy CPV pro obě skupiny vozidel; vybrat jako hlavní kód CPV pro tu kategorii vozidel, která zahrnuje největší počet vozidel, a druhý kód / ostatní kódy pro další kategorie vozidel jako sekundární kódy CPV (například pokud se oznámení týká 10 autobusů a 5 dodávkových vozidel, vybrat jako hlavní kód CPV kód pro autobusy a jako sekundární kód CPV kód pro dodávková vozidla).

| — | Pouze zaznamenat ve vyhrazených polích počet vozidel v kategorii, která se týká nejvyššího počtu vozidel (například když se oznámení týká 10 autobusů a 5 dodávkových vozů, zahrnout pouze 10 autobusů) |
| --- | --- |

—

Pouze zaznamenat ve vyhrazených polích počet vozidel v kategorii, která se týká nejvyššího počtu vozidel (například když se oznámení týká 10 autobusů a 5 dodávkových vozů, zahrnout pouze 10 autobusů)

| — | Zahrnout počet dalších vozů do pole II.2.14.) „Další informace“ |
| --- | --- |

—

Zahrnout počet dalších vozů do pole II.2.14.) „Další informace“

24.   Co se stane, když veřejný zadavatel nebo odvětvový zadavatel použije elektronické formuláře databáze TED pro zakázky, které nespadají do oblasti působnosti směrnice, například protože jsou nižší než minimální mezní hodnoty nebo protože vozidla pořizovaná zakázkou jsou vyňata z oblasti působnosti směrnice? Jak můžeme zabránit tomu, aby vozidla, na která se tyto zakázky vztahují, byla započítána za účelem minimálních cílů pro zadávání zakázek podle směrnice i přesto, že nespadají do její působnosti?

Pokud je elektronický formulář použit pro zakázky, které nespadají do oblasti působnosti směrnice (například protože je jejich hodnota nižší než mezní hodnota), vyhrazená pole (počet vozidel pořizovaných prostřednictvím zadání zakázky v oblasti působnosti směrnice, počet čistých vozidel, počet vozidel s nulovými emisemi) by měla buď zůstat prázdná, nebo do nich lze vepsat „0“ tak, aby odpovídající počet vozidel nebyl při získávání informací z databáze TED započítán.

25.   Čl. 3 odst. 1 písm. b) směrnice umožňuje členským státům stanovit v případě uzavírání smluv o veřejných službách mezí hodnotu, která může být stejná nebo nižší než ta, která je stanovena v čl. 5 odst. 4 nařízení (ES) č. 1370/2007. Jak mohou být tyto zakázky monitorovány v databázi TED, pokud členský stát stanoví nižší mezní hodnotu?

Pokud se členský stát rozhodne stanovit nižší hodnotu, bylo by v zásadě možné zapsat do databáze TED smlouvy o veřejných službách s nižší hodnotou, než je mezní hodnota EU podle čl. 5 odst. 4 nařízení (ES) č. 1370/2007.

Pokud zakázka, které se to týká, už musí být registrována v databázi TED podle vnitrostátních pravidel, je jednoduché zapsat počet silničních vozidel do příslušného elektronického formuláře s minimální dodatečnou administrativní zátěží.

Pokud zakázka v současné době vykazována být nemusí, jsou možné různé možnosti vykazování; všechny však s sebou nesou určitou administrativní zátěž:

| — | Členské státy mohou vyžadovat, aby zakázka byla vykazována v databázi TED. |
| --- | --- |

—

Členské státy mohou vyžadovat, aby zakázka byla vykazována v databázi TED.

| — | Případně mohou členské státy vyžadovat, aby veřejní a odvětvoví zadavatelé vykázali počet silničních vozidel (čistých vozidel a vozidel s nulovými emisemi) v těchto zakázkách na vnitrostátní úrovni; členské státy pak mohou tyto údaje zahrnout do vnitrostátních výkazů bez použití databáze TED. Potřeba paralelního vykazování počtu vozidel, jichž se týkají tyto relativně malé zakázky, rovněž znamená určitou úroveň další administrativní zátěže. |
| --- | --- |

—

Případně mohou členské státy vyžadovat, aby veřejní a odvětvoví zadavatelé vykázali počet silničních vozidel (čistých vozidel a vozidel s nulovými emisemi) v těchto zakázkách na vnitrostátní úrovni; členské státy pak mohou tyto údaje zahrnout do vnitrostátních výkazů bez použití databáze TED. Potřeba paralelního vykazování počtu vozidel, jichž se týkají tyto relativně malé zakázky, rovněž znamená určitou úroveň další administrativní zátěže.

Chceme vyzvat členské státy, aby při rozhodování o těchto otázkách v souvislosti s provedením této směrnice braly v potaz příslušné výhody a dopady těchto různých možností.

Otázky týkající se zadávání zakázek před koncem období provádění

26.   Jsou směrnicí ovlivněny stávající smlouvy o poskytování služeb podepsané před 2. srpnem 2021? Jak nakládat s náhradou vozidel v rámci těchto zakázek?

Rámcové smlouvy nebo smlouvy o veřejných službách v oblasti služeb veřejné dopravy, které byly uzavřeny před 2. srpnem 2021, nespadají do oblasti působnosti směrnice. Kromě toho, jak je vysvětleno v souvislosti s otázkou 13, dokonce i když smlouva o službách spadá do oblasti působnosti směrnice, počtem vozidel, která je třeba brát v potaz pro účely minimálního cíle pro zadávání zakázek, je počet vozidel, která jsou používána k poskytování služeb, a nikoliv počet vozidel, která by mohla být nahrazena poskytovatelem služeb po dobu trvání smlouvy.

Jak již však bylo podrobněji vysvětleno výše v souvislosti s otázkou 14, od poskytovatele služeb může být vyžadováno, aby vykázal nákup vozidel, pokud je sám veřejným zadavatelem nebo odvětvovým zadavatelem a vztahují se na něj požadavky směrnic 2014/24/EU nebo 2014/25/EU.

| Praktické příklady – otázky 17, 18 a 26

  Případ 1: Před 2. srpnem 2021 zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě subjektu, který není veřejným zadavatelem nebo odvětvovým zadavatelem podle směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU. Smlouva o službách nespadá do oblasti působnosti směrnice a nezapočítává se pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek. Žádný z autobusů, jichž se zakázka týká, se nezapočítává pro účely cíle; případné nahrazení autobusů se rovněž nezapočítává a nemusí být monitorováno/registrováno.
  Případ 2: Před 2. srpnem 2021 zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě agentuře provozující veřejnou dopravu, která je rovněž veřejným zadavatelem nebo odvětvovým zadavatelem, na nějž se vztahují požadavky směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU. Smlouva o službách nespadá do oblasti působnosti směrnice a nezapočítává se pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek. Zakázka týkající se autobusů zadaná agentuře provozující veřejnou dopravu však spadá do oblasti působnosti směrnice. Pokud proto během referenčního období agentura nahradí jeden nebo více autobusů, které používá na poskytování služby, bude tento nákup započítán pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek a v tomto smyslu bude vykázán (v tomto případě se nákup autobusu započítá bez ohledu na to, zda je používán pro účel smlouvy o službách). |
| --- |

Praktické příklady – otázky 17, 18 a 26

Případ 1: Před 2. srpnem 2021 zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě subjektu, který není veřejným zadavatelem nebo odvětvovým zadavatelem podle směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU. Smlouva o službách nespadá do oblasti působnosti směrnice a nezapočítává se pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek. Žádný z autobusů, jichž se zakázka týká, se nezapočítává pro účely cíle; případné nahrazení autobusů se rovněž nezapočítává a nemusí být monitorováno/registrováno.

Případ 2: Před 2. srpnem 2021 zadal veřejný zadavatel zakázku na provozování své autobusové sítě agentuře provozující veřejnou dopravu, která je rovněž veřejným zadavatelem nebo odvětvovým zadavatelem, na nějž se vztahují požadavky směrnic 2014/24/EU a 2014/25/EU. Smlouva o službách nespadá do oblasti působnosti směrnice a nezapočítává se pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek. Zakázka týkající se autobusů zadaná agentuře provozující veřejnou dopravu však spadá do oblasti působnosti směrnice. Pokud proto během referenčního období agentura nahradí jeden nebo více autobusů, které používá na poskytování služby, bude tento nákup započítán pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek a v tomto smyslu bude vykázán (v tomto případě se nákup autobusu započítá bez ohledu na to, zda je používán pro účel smlouvy o službách).

Otázky týkající se uplatnění směrnice v případě rámcových smluv a dynamických nákupních systémů

27.   Jak lze požadavky směrnice uplatňovat při zadávání zakázek na základě dynamického nákupního systému nebo rámcových smluv?

Směrnice se použije na zadávání jednotlivých zakázek na základě rámcových smluv nebo v rámci dynamického nákupního systému. Pro účely směrnice by mělo být zváženo samostatné oznámení o výsledku zadávacího řízení v souladu s ustanoveními čl. 5 odst. 2. Lze je vykázat následujícím způsobem:

| — | Dynamický nákupní systém v souladu s čl. 50 odst. 3 směrnice 2014/24/EU, „Oznámení o výsledku zadávacího řízení v rámci dynamického nákupního systému zašlou veřejní zadavatelé do 30 dnů od zadání každé veřejné zakázky. Mohou však tato oznámení sdružit po čtvrtletích. V takovém případě veřejní zadavatelé odesílají sdružená oznámení do 30 dnů od konce každého čtvrtletí.“ |
| --- | --- |

—

Dynamický nákupní systém v souladu s čl. 50 odst. 3 směrnice 2014/24/EU, „Oznámení o výsledku zadávacího řízení v rámci dynamického nákupního systému zašlou veřejní zadavatelé do 30 dnů od zadání každé veřejné zakázky. Mohou však tato oznámení sdružit po čtvrtletích. V takovém případě veřejní zadavatelé odesílají sdružená oznámení do 30 dnů od konce každého čtvrtletí.“

| — | Způsob použití elektronických formulářů pro jednotlivé zakázky na základě rámcových smluv je vysvětlen v Manuálu realizace politiky v oblasti elektronických formulářů: Viz zejména následující část manuálu: |
| --- | --- |

—

Způsob použití elektronických formulářů pro jednotlivé zakázky na základě rámcových smluv je vysvětlen v Manuálu realizace politiky v oblasti elektronických formulářů: Viz zejména následující část manuálu:

„Elektronické formuláře lze používat pro zveřejňování oznámení o výsledcích zadávacích řízení u jednotlivých zakázek na základě rámcových smluv každé čtvrtletí (a odkaz na oznámení uvádějící rámcovou smlouvu), což není požadováno směrnicemi o zadávání zakázek (*). Tato povinnost může být dále rozdělena v závislosti na typu rámcové smlouvy: například pro všechny rámcové smlouvy nebo pro rámcové smlouvy s mnoha hospodářskými subjekty.

Zveřejnění oznámení o výsledku zadávacího řízení u zakázek zadaných na základě rámcových smluv je nutné pro zajištění transparentnosti ohledně skutečného množství peněz daňových poplatníků, které byly vynaloženy, a v případě rámcových dohod s mnoha hospodářskými subjekty pro zajištění transparentnosti ohledně toho, kdo skutečně obdrží peníze. (Je navíc nutné pro přesné měření vozidel podle směrnice o čistých vozidlech).

28.   Vztahuje se směrnice na zadávací řízení na základě dříve zavedeného dynamického nákupního systému nebo rámcové smlouvy, když směrnice vstoupí v platnost během období platnosti systému?

Vztahuje se směrnice na zadávací řízení na základě dříve zavedeného dynamického nákupního systému nebo rámcové smlouvy, když směrnice vstoupí v platnost během období platnosti systému?

Ne. V souladu s čl. 3 odst. 1 směrnice spadají do její oblasti působnosti pouze zakázky, u nichž byla zaslána výzva k účasti v soutěži po 2. srpnu 2021. Dynamický nákupní systém nebo rámcová smlouva, u nichž byla výzva k účasti v soutěži zaslána před tímto datem, proto nespadají do oblasti působnosti směrnice, i když jednotlivé zakázky založené na dynamickém nákupním systému mohou být zadány po tomto datu. Viz rovněž otázka 7.

29.   Do kterého období se započítávají příslušná vozidla, pokud jsou rámcová smlouva nebo dynamický nákupní systém zavedeny během prvního referenčního období, ale jednotlivé zakázky jsou zadány během druhého období?

Do kterého období se započítávají příslušná vozidla, pokud jsou rámcová smlouva nebo dynamický nákupní systém zavedeny během prvního referenčního období, ale jednotlivé zakázky jsou zadány během druhého období?

V souladu s čl. 5 odst. 2 směrnice se za datum, které má být bráno v potaz, považuje datum ukončení řízení zadáním zakázky. Pro rámcové dohody nebo dynamický nákupní systém je to datum zadání jednotlivých zakázek. Proto v případě jednotlivých zakázek zadaných během druhého referenčního období jako součást rámcové smlouvy nebo dynamického nákupního systému, který byl zřízen během prvního období, budou dotčená vozidla započítána do druhého referenčního období.

Viz rovněž otázka 7.

Otázky týkající se zadávacích řízení s účastí veřejných zadavatelů z jiných členských států

Otázky týkající se zadávacích řízení s účastí veřejných zadavatelů z jiných členských států

30.   Jak se v databázi TED vykáže případ, kdy je organizováno společné zadávací řízení, jehož se účastní veřejní/odvětvoví zadavatelé z různých členských států – například pokud společné zadávání zakázek na čisté autobusy organizuje evropské seskupení pro územní spolupráci jménem svých členů z různých členských států –, aby se zajistilo, že vozidla jsou pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek přidělena správně příslušnému členskému státu?

Jak se v databázi TED vykáže případ, kdy je organizováno společné zadávací řízení, jehož se účastní veřejní/odvětvoví zadavatelé z různých členských států – například pokud společné zadávání zakázek na čisté autobusy organizuje evropské seskupení pro územní spolupráci jménem svých členů z různých členských států –, aby se zajistilo, že vozidla jsou pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek přidělena správně příslušnému členskému státu?

Výše uvedené společné zadávání zakázek se uvádí v databázi TED jako jeden záznam; příslušná vozidla budou proto automaticky přidělena členskému státu, kde má sídlo veřejný/odvětvový zadavatel. Aby se zajistilo, že jsou vozidla správně rozdělena mezi zapojené členské státy pro účely minimálních cílů pro zadávání zakázek, rozdělení vozidel, čistých vozidel a vozidel s nulovými emisemi mezi členské státy se zapíše do pole II.2.14 „Další informace“. Útvary Komise poté manuálně opraví započítání těchto vozidel v systému, aby odráželo skutečné rozdělení mezi zapojené členské státy.

---

(1)  Úř. věst. L 120, 15.5.2009, s. 5.

1

(2)  Směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2019/1161 ze dne 20. června 2019, kterou se mění směrnice 2009/33/ES o podpoře čistých a energeticky účinných silničních vozidel (Úř. věst. L 188, 12.7.2019, s. 116).

2

(3)  Úř. věst. L 151, 14.6.2018, s. 1.

3

(4)  Úř. věst. L 315, 3.12.2007, s. 1.

4

(5)  Úř. věst. L 307, 28.10.2014, s. 1.

5

(6)  Úř. věst. L 263, 9.10.2007, s. 1. Podle článku 88 nařízení (EU) 2018/858 se směrnice 2007/46/ES zrušuje s účinkem od 1. září 2020.

6

(7)  https://ec.europa.eu/transparency/regexpert/index.cfm?do=groupDetail.groupDetailDoc&id=12920&no=1

7

(8)  „Je třeba poukázat na skutečnost, že trolejbusy se považují za autobusy s nulovými emisemi, pokud jsou poháněny pouze elektřinou nebo používají výhradně hnací ústrojí s nulovými emisemi (nejsou-li připojeny k elektrické síti); není-li tomu tak, považují se stále za čistá.“

8

(9)  Úř. věst. L 94, 28.3.2014, s. 65.

9

(10)  Úř. věst. L 94, 28.3.2014, s. 243.

10

(11)  Úř. věst. L 272, 25.10.2019, s. 7.

11

---

| 22.10.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 352/13 |
| --- | --- | --- | --- |

22.10.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 352/13

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.9957 — Advent International/Otto/Hermes Parcelnet/Hermes Germany)

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 352/02)

Dne 19. října 2020 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M9957. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M9957. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 22.10.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 352/14 |
| --- | --- | --- | --- |

22.10.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 352/14

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

21. října 2020

(2020/C 352/03)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1852 |
| JPY | japonský jen | 124,27 |
| DKK | dánská koruna | 7,4432 |
| GBP | britská libra | 0,90754 |
| SEK | švédská koruna | 10,3645 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0715 |
| ISK | islandská koruna | 164,60 |
| NOK | norská koruna | 10,9315 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 27,185 |
| HUF | maďarský forint | 364,01 |
| PLN | polský zlotý | 4,5740 |
| RON | rumunský lei | 4,8758 |
| TRY | turecká lira | 9,3084 |
| AUD | australský dolar | 1,6733 |
| CAD | kanadský dolar | 1,5557 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,1854 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,7875 |
| SGD | singapurský dolar | 1,6067 |
| KRW | jihokorejský won | 1 343,08 |
| ZAR | jihoafrický rand | 19,4374 |
| CNY | čínský juan | 7,8879 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5755 |
| IDR | indonéská rupie | 17 342,44 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,9115 |
| PHP | filipínské peso | 57,539 |
| RUB | ruský rubl | 91,4095 |
| THB | thajský baht | 37,026 |
| BRL | brazilský real | 6,6118 |
| MXN | mexické peso | 24,9348 |
| INR | indická rupie | 87,3745 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1852

JPY

japonský jen

124,27

DKK

dánská koruna

7,4432

GBP

britská libra

0,90754

SEK

švédská koruna

10,3645

CHF

švýcarský frank

1,0715

ISK

islandská koruna

164,60

NOK

norská koruna

10,9315

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

27,185

HUF

maďarský forint

364,01

PLN

polský zlotý

4,5740

RON

rumunský lei

4,8758

TRY

turecká lira

9,3084

AUD

australský dolar

1,6733

CAD

kanadský dolar

1,5557

HKD

hongkongský dolar

9,1854

NZD

novozélandský dolar

1,7875

SGD

singapurský dolar

1,6067

KRW

jihokorejský won

1 343,08

ZAR

jihoafrický rand

19,4374

CNY

čínský juan

7,8879

HRK

chorvatská kuna

7,5755

IDR

indonéská rupie

17 342,44

MYR

malajsijský ringgit

4,9115

PHP

filipínské peso

57,539

RUB

ruský rubl

91,4095

THB

thajský baht

37,026

BRL

brazilský real

6,6118

MXN

mexické peso

24,9348

INR

indická rupie

87,3745

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 22.10.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 352/15 |
| --- | --- | --- | --- |

22.10.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 352/15

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.9975 – Warburg Pincus / Vista Equity Partners Management / Infoblox)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 352/04)

1.

Oznámení se týká těchto podniků:

| — | Warburg Pincus LLC („Warburg Pincus“, USA), |
| --- | --- |

—

Warburg Pincus LLC („Warburg Pincus“, USA),

| — | Vista Equity Partners Management („Vista“, USA), |
| --- | --- |

—

Vista Equity Partners Management („Vista“, USA),

| — | Infoblox, Inc. („Infoblox“ nebo „cílový podnik“, USA), v současné době pod výhradní kontrolou podniku Vista. |
| --- | --- |

—

Infoblox, Inc. („Infoblox“ nebo „cílový podnik“, USA), v současné době pod výhradní kontrolou podniku Vista.

Podniky Warburg Pincus a Vista získají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad celým podnikem Infoblox. Podnik Vista má v současné době výhradní kontrolu nad podnikemInfoblox.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | podniku Warburg Pincus: investiční společnost soukromého kapitálu, která investuje především do společností působících v různých odvětvích, jež zahrnují služby pro spotřebitele, průmyslová odvětví a podniky, energetiku, finanční služby, zdravotní péči, nemovitosti, technologie, média a telekomunikace, |
| --- | --- |

—

podniku Warburg Pincus: investiční společnost soukromého kapitálu, která investuje především do společností působících v různých odvětvích, jež zahrnují služby pro spotřebitele, průmyslová odvětví a podniky, energetiku, finanční služby, zdravotní péči, nemovitosti, technologie, média a telekomunikace,

| — | podniku Vista: soukromá investiční společnost, která spravuje portolia řady společností poskytujících IT služby, |
| --- | --- |

—

podniku Vista: soukromá investiční společnost, která spravuje portolia řady společností poskytujících IT služby,

| — | podniku Infoblox: poskytuje služby v oblasti IT automatizace a bezpečnosti, včetně softwaru a zařízení, jež automatizují přidělování IP adres a spravují systém DNS (Domain Name System), a nabízí řešení v oblasti bezpečnosti DNS a automatizace cloudových sítí. |
| --- | --- |

—

podniku Infoblox: poskytuje služby v oblasti IT automatizace a bezpečnosti, včetně softwaru a zařízení, jež automatizují přidělování IP adres a spravují systém DNS (Domain Name System), a nabízí řešení v oblasti bezpečnosti DNS a automatizace cloudových sítí.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.9975 — Warburg Pincus / Vista Equity Partners Management / Infoblox

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 22.10.2020 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 352/17 |
| --- | --- | --- | --- |

22.10.2020

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 352/17

---

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

(2020/C 352/05)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU/CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

„JABUGO“

EU č.: PDO-ES-0009-AM02 - 3.10.2019

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Seskupení žadatelů a oprávněný zájem

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jabugo

Avenida Infanta María Luisa, 1. 21290-JABUGO (Huelva), Španělsko

+34959127900

info@dopjabugo.es

Regulační rada je oficiálně uznána jako subjekt pověřený správou CHOP „Jabugo“ v souladu s prvním dodatečným ustanovením zákona č. 6/2015 ze dne 12. května 2015 o chráněných označeních původu a chráněných zeměpisných označeních, jejichž územní platnost přesahuje hranice autonomních oblastí (Ley 6/2015, de 12 de mayo, de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de ámbito territorial supraautonómico), a jedním z jejích konkrétních úkolů je navrhovat změny specifikace produktu.

2.   Členský stát nebo Třetí Země

Španělsko

3.   Položka specifikace produktu, jíž se změna (změny) týká (týkají)

| ☐ | Název produktu |
| --- | --- |

☐

Název produktu

| ☒ | Popis produktu |
| --- | --- |

☒

Popis produktu

| ☒ | Zeměpisná oblast |
| --- | --- |

☒

Zeměpisná oblast

| ☒ | Důkaz původu |
| --- | --- |

☒

Důkaz původu

| ☒ | Metoda produkce |
| --- | --- |

☒

Metoda produkce

| ☐ | Souvislost |
| --- | --- |

☐

Souvislost

| ☒ | Označování |
| --- | --- |

☒

Označování

| ☐ | Jiná (upřesnit) |
| --- | --- |

☐

Jiná (upřesnit)

| ☒ | Orgány nebo subjekty pověřené ověřováním dodržování specifikace produktu |
| --- | --- |

☒

Orgány nebo subjekty pověřené ověřováním dodržování specifikace produktu

4.   Druh změny (změn)

| ☒ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012

| ☐ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012

5.   Změny

Změna názvu chráněného označení původu (CHOP) „Jamón de Huelva“ na „Jabugo“ urychlila trend k dosažení špičkové kvality, který se projevil v posledních letech.

Popis produktu

Změny provedené v této položce jsou způsobeny skutečností, že tři třídy (třída I Summum, třída II Excellens a třída III Selección) chráněného produktu byly nahrazeny jedinou třídou, což znamená, že se specifikace bude vztahovat pouze na kýty a plece 100% iberských prasat (místní plemeno), jejich potravou během volné pastvy v dehesách (pastviny v dubových lesích) musejí být výhradně žaludy a jiné zdroje z pastvin.

Na jedné straně je 100% iberské prase místní rustikální plemeno, které je dokonale přizpůsobené pastvě a životu ve volné přírodě. Jedná se o méně plodné plemeno, které pro dosažení požadované hmotnosti před porážkou vyžaduje, aby zvíře dosáhlo vyššího věku. Prorostlost tukem je obzvláště vysoká.

Na druhé straně dávají žaludy finálnímu produktu jedinečné organoleptické vlastnosti, zejména chuť, aroma a přetrvávající chuťovou stopu na retronasální úrovni.

Stručně řečeno, kýta a plec 100% iberských prasat krmených žaludy a přírodními zdroji z pastvin mají vysokou senzorickou kvalitu a umožňují zachovat čistotu iberského plemene i udržitelnost ekosystému.

V tomto směru došlo k následujícím změnám:

| — | Vypouští se prasata, která jsou kříženci s plemenem Duroc (cizí plemeno). |
| --- | --- |

—

Vypouští se prasata, která jsou kříženci s plemenem Duroc (cizí plemeno).

| — | U prasat krmených žaludy nebo dokrmovaných na pastvě se ruší minimální hmotnost jatečně upraveného těla. |
| --- | --- |

—

U prasat krmených žaludy nebo dokrmovaných na pastvě se ruší minimální hmotnost jatečně upraveného těla.

| — | Vypouští se prasata vykrmovaná krmivy a pastvou. |
| --- | --- |

—

Vypouští se prasata vykrmovaná krmivy a pastvou.

| — | V souladu s vnitrostátními právními předpisy o chovu iberských prasat jsou stanovena data zahájení a ukončení volné pastvy. |
| --- | --- |

—

V souladu s vnitrostátními právními předpisy o chovu iberských prasat jsou stanovena data zahájení a ukončení volné pastvy.

| — | Intenzita chovu je stanovena tak, aby byl zaručen extenzivní režim ve fázi výkrmu. |
| --- | --- |

—

Intenzita chovu je stanovena tak, aby byl zaručen extenzivní režim ve fázi výkrmu.

| — | Označení třídy I: Ruší se Summum, aniž by došlo ke změně podmínek této třídy. |
| --- | --- |

—

Označení třídy I: Ruší se Summum, aniž by došlo ke změně podmínek této třídy.

| — | Třída II se ruší. Excellens. |
| --- | --- |

—

Třída II se ruší. Excellens.

| — | Třída III se ruší. Selección. |
| --- | --- |

—

Třída III se ruší. Selección.

| — | Ruší se minimální hmotnost kýt a plece u kříženců prasat. |
| --- | --- |

—

Ruší se minimální hmotnost kýt a plece u kříženců prasat.

Tyto změny jsou projevem vůle vyslat jasnou a přesnou zprávu spotřebitelům v Evropské unii zahrnutím CHOP „Jabugo“ do nejnáročnějšího segmentu trhu, současně odrážejí trend certifikovaného produktu, neboť počet produktů třídy II neustále klesá a je v současné době jen zbytkový, ve třídě III není certifikován žádný produkt.

Úprava proto neznamená žádnou změnu u produktu nejvyšší kvality.

Stávající znění jednotného dokumentu:

„3.2   
  Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

[...]

Hmotnost: nejméně 5,75 kg v případě kýty ze 100 % iberského prasete („100 % ibérico“) a 7 kg v případě kýty z iberského prasete („ibérico“). U plece ze 100 % iberského prasete musí hmotnost činit nejméně 3,7 kg a u plece z iberského prasete pak 4 kg.

[...]

Třídy

Surovinou pro výrobu produktu je maso prasat 100 % iberského plemene nebo prasat, která jsou kříženci mezi iberským plemenem a plemenem duroc a mají nejméně 75 % iberské krve.

V závislosti na plemeni zvířat a způsobu jejich výživy se kýty a plece rozřazují do následujících tříd:

| | Třída I: Summum. Kýty a plece této třídy pocházejí ze 100 % iberských prasat, která musejí být v době porážky nejméně 14 měsíců stará, musejí být chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Kýty a plece Summum se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva. |
| --- | --- |

Třída I: Summum. Kýty a plece této třídy pocházejí ze 100 % iberských prasat, která musejí být v době porážky nejméně 14 měsíců stará, musejí být chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Kýty a plece Summum se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

| | Třída II: Excellens. Kýty a plece této třídy pocházejí z iberských prasat se 75 % iberské krve, ostatní vlastnosti zůstávají stejné jako u třídy I. |
| --- | --- |

Třída II: Excellens. Kýty a plece této třídy pocházejí z iberských prasat se 75 % iberské krve, ostatní vlastnosti zůstávají stejné jako u třídy I.

| | Třída III: Selección. Kýty a plece této třídy pocházejí z prasat, jejichž plemenný faktor musí být přinejmenším iberský (tzn. zvířata musejí mít alespoň 75 % iberské krve). Prasata musejí být vykrmována ve volném výběhu v dehesách s pomocí krmiv (především obilných a luštěninových) a v době porážky musejí být nejméně 12 měsíců stará. Kýty a plece Selección se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva. |
| --- | --- |

Třída III: Selección. Kýty a plece této třídy pocházejí z prasat, jejichž plemenný faktor musí být přinejmenším iberský (tzn. zvířata musejí mít alespoň 75 % iberské krve). Prasata musejí být vykrmována ve volném výběhu v dehesách s pomocí krmiv (především obilných a luštěninových) a v době porážky musejí být nejméně 12 měsíců stará. Kýty a plece Selección se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

[...]“

Nové znění jednotného dokumentu:

„3.2   
  Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

[...]

Hmotnost: nejméně 5,75 kg v případě kýty a 3,7 kg v případě plece.

[...]

Jde o kýty a plece ze 100 % iberských prasat, která jsou chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Nechávají se přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

[...]“

Stávající znění jednotného dokumentu:

„3.3   
  Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Produkční oblast, kde probíhá chov iberských prasat, jejichž maso je surovinou pro výrobu produktů nesoucích předmětné CHOP, je tvořena rozsáhlými dehesami (zemědělsko-lesnicko-pastevními ekosystémy, jež představují tradiční místo chovu iberských prasat) v autonomních oblastech Extremadura a Andalusie. Klíčovými faktory, jež předurčují kvalitu masa iberských prasat a později i organoleptickou kvalitu a mimořádné vlastnosti kýt a plecí nesoucích CHOP „Jabugo“, jsou potrava a pohyb – zvířata jsou chována v extenzivním režimu a v průběhu života se živí všemi zdroji, které dehesy nabízejí: žaludy, trávami, bylinami a posklizňovými zbytky.

Zeměpisná oblast produkce je vymezena a dodržování specifických podmínek se zaručuje několika kontrolními opatřeními: mapuje se množství žaludů na příslušných druzích dubů (dubu cesmínovitém, korkovém a portugalském), které mají prasata ve volné pastvě k dispozici, je stanoven maximální počet chovaných prasat, při vypouštění na volnou pastvu se zvířata označují známkami a chov je sledován prostřednictvím předem neohlášených kontrolních návštěv, při kterých se ověřuje, zda jsou prasata ve fázi výkrmu chována v extenzivním režimu a jejich potravu tvoří žaludy a přirozená pastva.

Končetiny používané pro výrobu kýt a plecí s CHOP „Jabugo“ pocházejí ze dvou typů prasat, kterými jsou:

| a) | „Cerdo de bellota o terminado en montanera“ (prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě): tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg. |
| --- | --- |

a)

„Cerdo de bellota o terminado en montanera“ (prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě): tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg.

| b) | „Cerdo de cebo de campo“ (prasata vykrmovaná krmivy a pastvou): Krmení těchto prasat ve fázi výkrmu probíhá v extenzivním režimu, kde na jeden hektar připadá nejvýše 15 zvířat. Potrava prasat sestává ze zdrojů, které nabízí dehesa, a krmiv (především obilných a luštěninových). Výkrm v dehesách, než jsou zvířata poražena, trvá nejméně 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg.“ |
| --- | --- |

b)

„Cerdo de cebo de campo“ (prasata vykrmovaná krmivy a pastvou): Krmení těchto prasat ve fázi výkrmu probíhá v extenzivním režimu, kde na jeden hektar připadá nejvýše 15 zvířat. Potrava prasat sestává ze zdrojů, které nabízí dehesa, a krmiv (především obilných a luštěninových). Výkrm v dehesách, než jsou zvířata poražena, trvá nejméně 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg.“

Nové znění jednotného dokumentu:

„3.3   
  Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Končetiny používané pro výrobu kýt a plecí s CHOP „Jabugo“ pocházejí ze 100% iberských prasat, jejichž potrava před porážkou odpovídá podle místní terminologie následujícímu:

„Cerdo de bellota o terminado en montanera“ (prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě): tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 108 kg.

Minimální věk těchto zvířat v době porážky činí 14 měsíců, od 1. října do 31. března jsou chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy.

Produkční oblast, kde probíhá výkrm iberských prasat, jejichž maso je surovinou pro výrobu produktů nesoucích předmětné CHOP, je tvořena rozsáhlými dehesami v autonomních oblastech Extremadura a Andalusie. Klíčovými faktory, jež předurčují kvalitu masa prasat a později i organoleptickou kvalitu a mimořádné vlastnosti kýt a plecí nesoucích CHOP „Jabugo“, jsou potrava prasat a jejich chov v extenzivním režimu ve fázi výkrmu, kdy se živí všemi zdroji, které dehesy nabízejí: žaludy, trávami, bylinami a posklizňovými zbytky.

Na jeden hektar připadá nejvýše 1,25 prasete, tato hustota se stanoví na každé farmě na základě odhadu množství žaludů na příslušných druzích dubů (dubu cesmínovitém, korkovém a portugalském), které mají prasata ve volné pastvě k dispozici.“

Stávající znění jednotného dokumentu:

„B)   
  Popis produktu

Popis produktu

Kýty a plece s označením původu „Jabugo“ odpovídají vyzrálým zadním a předním končetinám z prasat 100% iberského plemene nebo prasat, která jsou kříženci mezi iberským plemenem a plemenem duroc a mají nejméně 75 % iberské krve.

V závislosti na způsobu výživy zvířete před porážkou a v souladu s místní terminologií se rozlišují následující kategorie:

| a) | “Cerdo de bellota”: prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě. Tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg. |
| --- | --- |

a)

“Cerdo de bellota”: prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě. Tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg.

| b) | „Cerdo de cebo de campo“ (prasata vykrmovaná krmivy a pastvou): krmení těchto prasat ve fázi výkrmu probíhá v extenzivním režimu, potrava sestává ze zdrojů, které nabízí dehesa, a krmiv (především obilných a luštěninových). Výkrm v dehesách, než jsou zvířata poražena, trvá nejméně 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg. Na jeden hektar připadá nejvýše 15 prasat. |
| --- | --- |

b)

„Cerdo de cebo de campo“ (prasata vykrmovaná krmivy a pastvou): krmení těchto prasat ve fázi výkrmu probíhá v extenzivním režimu, potrava sestává ze zdrojů, které nabízí dehesa, a krmiv (především obilných a luštěninových). Výkrm v dehesách, než jsou zvířata poražena, trvá nejméně 60 dní. Individuální hmotnost jatečně upraveného těla činí 115 kg, s výjimkou 100 % iberských prasat, u kterých činí tato hmotnost 108 kg. Na jeden hektar připadá nejvýše 15 prasat.

Aniž jsou dotčena platná vnitrostátní ustanovení a nezávisle na nich jsou definovány následující třídy, podle faktorů předurčujících kvalitu kýt a plecí: čistokrevnost plemene, zacházení s prasaty, jejich potrava složená výhradně ze zdrojů, které nabízí dehesa, minimální věk porážky a doba zrání šunky v přírodních podmínkách kraje Sierra provincie Huelva.

Třída I : „SUMMUM“. Kýty a plece této třídy pocházejí ze 100 % iberských prasat, která musejí být v době porážky nejméně 14 měsíců stará, musejí být chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Kýty a plece Summum se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

Třída I : „SUMMUM“. Kýty a plece této třídy pocházejí ze 100 % iberských prasat, která musejí být v době porážky nejméně 14 měsíců stará, musejí být chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Kýty a plece Summum se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

Třída II: „EXCELLENS“. Kýty a plece této třídy pocházejí z iberských prasat se 75 % iberské krve, která musejí být v době porážky nejméně 14 měsíců stará, musejí být chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Kýty a plece Excellens se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

Třída II: „EXCELLENS“. Kýty a plece této třídy pocházejí z iberských prasat se 75 % iberské krve, která musejí být v době porážky nejméně 14 měsíců stará, musejí být chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Kýty a plece Excellens se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

Třída III: „SELECCIÓN“. Kýty a plece této třídy pocházejí z prasat, jejichž plemenný faktor musí být přinejmenším iberský (tzn. zvířata musejí mít alespoň 75 % iberské krve). Prasata musejí být vykrmována ve volném výběhu v dehesách s pomocí tamějších zdrojů a s pomocí krmiv (především obilných a luštěninových) a v době porážky musejí být nejméně 12 měsíců stará. Kýty a plece Selección se nechávají přirozeně vyzrát v přírodních podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

[...]

Hmotnost:
  Hmotnost produktu musí dosahovat nejméně 5,75 kg v případě kýty ze 100 % iberského prasete a 7 kg v případě kýty z iberského prasete. U plece ze 100 % iberského prasete musí hmotnost činit nejméně 3,7 kg a u plece z iberského prasete pak 4 kg.

Hmotnost:

Hmotnost produktu musí dosahovat nejméně 5,75 kg v případě kýty ze 100 % iberského prasete a 7 kg v případě kýty z iberského prasete. U plece ze 100 % iberského prasete musí hmotnost činit nejméně 3,7 kg a u plece z iberského prasete pak 4 kg.

[...]“

Nové znění jednotného dokumentu:

„B)   Popis produktu

Kýty a plece s označením původu „Jabugo“ odpovídají vyzrálým zadním a předním končetinám z prasat 100% iberského plemene, jejichž potrava před porážkou odpovídá podle místní terminologie následujícímu:

„Cerdo de bellota o terminado en montanera“ (prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě): tato prasata, chovaná tradičním způsobem, se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami, tato fáze volné pastvy trvá od 1. října do 31. března. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Minimální věk v době porážky činí 14 měsíců. Minimální hmotnost jatečně upraveného těla činí 108 kg. Na jeden hektar připadá nejvýše 1,25 prasete, tato hustota se stanoví na každé farmě na základě odhadu množství žaludů na příslušných druzích dubů (dubu cesmínovitém, korkovém a portugalském), které mají prasata ve volné pastvě k dispozici.

Kýty a plece se nechávají přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

[...]

Hmotnost :
  nejméně 5,75 kg v případě kýty a 3,70 kg v případě plece.

[...]“

Zeměpisná oblast

Zeměpisná oblast

Změna se týká pouze specifikací a spočívá v nahrazení názvů zemědělských oblastí produkční oblasti názvy obcí, které ji tvoří.

Jednotný dokument byl revidován a výraz „níže uvedené oblasti“ byl nahrazen výrazem „obcí patřících do níže uvedených oblastí“, aby byl zajištěn soulad se specifikacemi.

V důsledku provedených změn se tedy nijak nemění zeměpisná oblast produkce.

Stávající znění jednotného dokumentu:

Produkční oblast je tvořena níže uvedenými oblastmi, kde se nacházejí dehesy s porosty dubu cesmínovitého, korkového a portugalského. Jedná se o oblasti v extremadurských provinciích Cáceres a Badajoz a v andaluských provinciích Sevilla, Córdoba, Huelva, Cádiz a Málaga:

Nové znění jednotného dokumentu:

Produkční oblast je tvořena obcemi patřícími do níže uvedených oblastí, kde se nacházejí dehesy s porosty dubu cesmínovitého, korkového a portugalského. Jedná se o oblasti v extremadurských provinciích Cáceres a Badajoz a v andaluských provinciích Sevilla, Córdoba, Huelva, Cádiz a Málaga:

Stávající znění jednotného dokumentu:

Oblast produkce prasat, jejichž zadní a přední končetiny jsou způsobilé ke zpracování kýt a plecí s označením původu „Jabugo“, zahrnuje dehesy s porosty dubu cesmínovitého, korkového a portugalského nacházející se v provinciích Sevilla, Cordoba, Huelva, Cádiz a Malaga autonomní oblasti Andalusie, jakož i v provinciích Cáceres a Badajoz autonomní oblasti Extremadura a patřících do níže uvedených zemědělských oblastí:

Extremadura:

| — | Provincie Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás a Coria, |
| --- | --- |

—

Provincie Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás a Coria,

| — | Provincie Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena a Azuaya, |
| --- | --- |

—

Provincie Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena a Azuaya,

Andalusie:

| — | Provincie Sevilla: Sierra Norte. |
| --- | --- |

—

Provincie Sevilla: Sierra Norte.

| — | Provincie Córdoba: Los Pedroches, La Sierra a Campiña Baja,. |
| --- | --- |

—

Provincie Córdoba: Los Pedroches, La Sierra a Campiña Baja,.

| — | Provincie Huelva: La Sierra, Andévalo Occidental, Andévalo Oriental a Condado Campiña, |
| --- | --- |

—

Provincie Huelva: La Sierra, Andévalo Occidental, Andévalo Oriental a Condado Campiña,

| — | Provincie Cádiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar a Campiña, |
| --- | --- |

—

Provincie Cádiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar a Campiña,

| — | Provincie Málaga: Serranía de Ronda.“ |
| --- | --- |

—

Provincie Málaga: Serranía de Ronda.“

Nové znění jednotného dokumentu:

Oblast produkce prasat, jejichž zadní a přední končetiny jsou způsobilé ke zpracování kýt a plecí s označením původu „Jabugo“, zahrnuje dehesy s porosty dubu cesmínovitého, korkového a portugalského nacházející se v provinciích Sevilla, Cordoba, Huelva, Cádiz a Malaga autonomní oblasti Andalusie, jakož i v provinciích Cáceres a Badajoz autonomní oblasti Extremadura a tvoří ji níže uvedené obce:

Estrémadure:

| — | Provincie Cáceres: Abadía, Abertura, Acebo, Acehuche, Aceituna, Ahigal, Albalá, Alcántara, Alcollarín, Alcuéscar, Aldea del Cano, Aldeacentenera, Aldeanueva de la Vera, Aldeanueva del Camino, Aldehuela de Jerte, Alía, Aliseda, Almaraz, Almoharín, Arroyo de La Luz, Arroyomolinos de La Vera, Arroyomolinos, Baños de Montemayor, Barrado, Belvís de Monroy, Benquerencia, Berrocalejo, Berzocana, Bohonal de Ibor, Botija, Brozas, Cabañas del Castillo, Cabezabellosa, Cabezuela del Valle, Cabrero, Cáceres, Cachorrilla, Cadalso, Calzadilla, Caminomorisco, Campillo de deleitosa, Campo Lugar, Cañamero, Cañaveral, Carbajo, Carcaboso, Carrascalejo, Casar de Cáceres, Casar de Palomero, Casares de las Hurdes, Casas de Don Antonio, Casas de Don Gómez, Casas de Millán, Casas de Miravete, Casas del Castañar, Casas del Monte, Casatejada, Casillas de Coria, Castañar de Ibor, Ceclavín, Cedillo, Cerezo, Cilleros, Collado, Conquista de La Sierra, Coria, Cuacos de Yuste, Deleitosa, Descargamaría, El Gordo, El Torno, Eljas, Escurial, Fresnedoso de Ibor, Galisteo, Garciaz, Garganta la Olla, Gargantilla, Gargüera, Garrovillas de Alconétar, Garvín, Gata, Guadalupe, Guijo de Coria, Guijo de Galisteo, Guijo de Granadilla, Guijo de Santa Bárbara, Herguijuela, Hernán-Pérez, Herrera de Alcántara, Herreruela, Hervás, Higuera, Hinojal, Holguera, Hoyos, Huélaga, Ibahernando, Jaraicejo, Jaraíz de La Vera, Jarandilla de La Vera, Jarilla, Jerte, La Aldea del Obispo, La Cumbre, La Garganta, La Granja, La Pesga, Ladrillar, Logrosán, Losar de La Vera, Madrigal de La Vera, Madrigalejo, Madroñera, Majadas, Malpartida de Cáceres, Malpartida de Plasencia, Marchagaz, Mata de Alcántara, Membrío, Mesas de Ibor, Miajadas, Millanes, Mirabel, Mohedas de Granadilla, Monroy, Montánchez, Montehermoso, Moraleja, Morcillo, Navaconcejo, Navalmoral de la Mata, Navalvillar de Ibor, Navas del Madroño, Navezuelas, Nuñomoral, Oliva de Plasencia, Palomero, Pasarón de La Vera, Pedroso de Acim, Peraleda de la Mata, Peraleda de San Román, Perales del Puerto, Pescueza, Piedras Albas, Pinofranqueado, Piornal, Plasencia, Plasenzuela, Portaje, Portezuelo, Pozuelo de Zarzón, Pueblonuevo de Miramontes, Puerto de Santa Cruz, Rebollar, Riolobos, Robledillo de Gata, Robledillo de la Vera, Robledillo de Trujillo, Robledollano, Romangordo, Rosalejo, Ruanes, Salorino, Salvatierra de Santiago, San Martín de Trevejo, Santa Ana, Santa Cruz de la Sierra, Santa Cruz de Paniagua, Santa Marta de Magasca, Santiago de Alcántara, Santiago del Campo, Santibáñez el Alto, Santibáñez el Bajo, Saucedilla, Segura de Toro, Serradilla, Serrejón, Sierra de Fuentes, Talaván, Talaveruela de la Vera, Talayuela, Tejeda de Tiétar, Tiétar, Toril, Tornavacas, Torre de Don Miguel, Torre de Santa María, Torrecilla de los Ángeles, Torrecillas de la Tiesa, Torrejón El Rubio, Torrejoncillo, Torremenga, Torremocha, Torreorgaz, Torrequemada, Trujillo, Valdastillas, Valdecañas de Tajo, Valdefuentes, Valdehúncar, Valdelacasa de Tajo, Valdemorales, Valdeobispo, Valencia de Alcántara, Valverde de La Vera, Valverde del Fresno, Vegaviana, Viandar de la Vera, Villa del Campo, Villa del Rey, Villamesías, Villamiel, Villanueva de la Sierra, Villanueva de la Vera, Villar de Plasencia, Villar del Pedroso, Villasbuenas de Gata, Zarza de Granadilla, Zarza de Montánchez, Zarza la Mayor, Zorita. |
| --- | --- |

—

Provincie Cáceres: Abadía, Abertura, Acebo, Acehuche, Aceituna, Ahigal, Albalá, Alcántara, Alcollarín, Alcuéscar, Aldea del Cano, Aldeacentenera, Aldeanueva de la Vera, Aldeanueva del Camino, Aldehuela de Jerte, Alía, Aliseda, Almaraz, Almoharín, Arroyo de La Luz, Arroyomolinos de La Vera, Arroyomolinos, Baños de Montemayor, Barrado, Belvís de Monroy, Benquerencia, Berrocalejo, Berzocana, Bohonal de Ibor, Botija, Brozas, Cabañas del Castillo, Cabezabellosa, Cabezuela del Valle, Cabrero, Cáceres, Cachorrilla, Cadalso, Calzadilla, Caminomorisco, Campillo de deleitosa, Campo Lugar, Cañamero, Cañaveral, Carbajo, Carcaboso, Carrascalejo, Casar de Cáceres, Casar de Palomero, Casares de las Hurdes, Casas de Don Antonio, Casas de Don Gómez, Casas de Millán, Casas de Miravete, Casas del Castañar, Casas del Monte, Casatejada, Casillas de Coria, Castañar de Ibor, Ceclavín, Cedillo, Cerezo, Cilleros, Collado, Conquista de La Sierra, Coria, Cuacos de Yuste, Deleitosa, Descargamaría, El Gordo, El Torno, Eljas, Escurial, Fresnedoso de Ibor, Galisteo, Garciaz, Garganta la Olla, Gargantilla, Gargüera, Garrovillas de Alconétar, Garvín, Gata, Guadalupe, Guijo de Coria, Guijo de Galisteo, Guijo de Granadilla, Guijo de Santa Bárbara, Herguijuela, Hernán-Pérez, Herrera de Alcántara, Herreruela, Hervás, Higuera, Hinojal, Holguera, Hoyos, Huélaga, Ibahernando, Jaraicejo, Jaraíz de La Vera, Jarandilla de La Vera, Jarilla, Jerte, La Aldea del Obispo, La Cumbre, La Garganta, La Granja, La Pesga, Ladrillar, Logrosán, Losar de La Vera, Madrigal de La Vera, Madrigalejo, Madroñera, Majadas, Malpartida de Cáceres, Malpartida de Plasencia, Marchagaz, Mata de Alcántara, Membrío, Mesas de Ibor, Miajadas, Millanes, Mirabel, Mohedas de Granadilla, Monroy, Montánchez, Montehermoso, Moraleja, Morcillo, Navaconcejo, Navalmoral de la Mata, Navalvillar de Ibor, Navas del Madroño, Navezuelas, Nuñomoral, Oliva de Plasencia, Palomero, Pasarón de La Vera, Pedroso de Acim, Peraleda de la Mata, Peraleda de San Román, Perales del Puerto, Pescueza, Piedras Albas, Pinofranqueado, Piornal, Plasencia, Plasenzuela, Portaje, Portezuelo, Pozuelo de Zarzón, Pueblonuevo de Miramontes, Puerto de Santa Cruz, Rebollar, Riolobos, Robledillo de Gata, Robledillo de la Vera, Robledillo de Trujillo, Robledollano, Romangordo, Rosalejo, Ruanes, Salorino, Salvatierra de Santiago, San Martín de Trevejo, Santa Ana, Santa Cruz de la Sierra, Santa Cruz de Paniagua, Santa Marta de Magasca, Santiago de Alcántara, Santiago del Campo, Santibáñez el Alto, Santibáñez el Bajo, Saucedilla, Segura de Toro, Serradilla, Serrejón, Sierra de Fuentes, Talaván, Talaveruela de la Vera, Talayuela, Tejeda de Tiétar, Tiétar, Toril, Tornavacas, Torre de Don Miguel, Torre de Santa María, Torrecilla de los Ángeles, Torrecillas de la Tiesa, Torrejón El Rubio, Torrejoncillo, Torremenga, Torremocha, Torreorgaz, Torrequemada, Trujillo, Valdastillas, Valdecañas de Tajo, Valdefuentes, Valdehúncar, Valdelacasa de Tajo, Valdemorales, Valdeobispo, Valencia de Alcántara, Valverde de La Vera, Valverde del Fresno, Vegaviana, Viandar de la Vera, Villa del Campo, Villa del Rey, Villamesías, Villamiel, Villanueva de la Sierra, Villanueva de la Vera, Villar de Plasencia, Villar del Pedroso, Villasbuenas de Gata, Zarza de Granadilla, Zarza de Montánchez, Zarza la Mayor, Zorita.

| — | Provincie Badajoz: Acedera, Aceuchal, Ahillones, Alange, Albuera (La), Alburquerque, Alconchel, Alconera, Aljucen, Almendral, Almendralejo, Arroyo de San Servan, Atalaya, Azuaga, Badajoz, Barcarrota, Baterno, Benquerencia de la Serena, Berlanga, Bienvenida, Bodonal de la Sierra, Burguillos del Cerro, Cabeza del Buey, Cabeza la Vaca, Calamonte, Calera de León, Calzadilla de Los Barros, Campanario, Campillo de Llerena, Capilla, Carmonita, Carrascalejo (El), Casas de Don Pedro, Casas de Reina, Castilblanco, Castuera, Codosera (La), Cordobilla de Lacara, Coronada (La), Corte de Peleas, Cristina, Cheles, Don Alvaro, Don Benito, Entrin Bajo, Esparragalejo, Esparragosa de La Serena, Esparragosa de Lares, Feria, Fregenal de La Sierra, Fuenlabrada de los Montes, Fuente de Cantos, Fuente del Arco, Fuente del Maestre, Fuentes de Leon, Garbayuela, Garlitos, Garrovilla (La), Granja de Torrehermosa, Guareña, Haba (La), Helechosa, Herrera del Duque, Higuera de La Serena, Higuera de Llerena, Higuera de Vargas, Higuera La Real, Hinojosa del Valle, Hornachos, Jerez de Los Caballeros, Lapa (La), Llera, Llerena, Lobon, Magacela, Maguilla, Malcocinado, Malpartida de La Serena, Manchita, Medellin, Medina de Las Torres, Mengabril, Merida, Mirandilla, Monesterio, Montemolin, Monterrubio de La Serena, Montijo, Morera (La), Nava de Santiago (La), Navalvillar de Pela, Nogales, Oliva de La Frontera, Oliva de Merida, Olivenza, Orellana de la Sierra, Orellana la Vieja, Palomas, Parra (La), Peñalsordo, Peraleda del Zaucejo, Puebla de Alcocer, Puebla de La Reina, Puebla de Obando, Puebla de Sancho Perez, Puebla del Maestre, Puebla del Prior, Pueblo Nuevo del Guadiana, Quintana de La Serena, Reina, Rena, Retamal de Llerena, Ribera del Fresno, Risco, Roca de La Sierra (La), Salvaleon, Salvatierra de Los Barros, San Pedro de Merida, San Vicente de Alcantara, Sancti-Spiritus, Santa Amalia, Santa Marta, Santos de Maimona (Los), Segura de Leon, Siruela, Solana de Los Barros, Talarrubias, Talavera La Real, Taliga Tamurejo, Torre de Miguel Sesmero, Torremayor, Torremejia, Trasierra, Trujillanos, Usagre, Valdecaballeros, Valdetorres, Valencia de las Torres, Valencia del Mombuey, Valencia del Ventoso, Valle de La Serena, Valle de Matamoros, Valle de Santa Ana, Valverde de Burguillos, Valverde de Leganes, Valverde de Llerena, Valverde de Merida, Villafranca de los Barros, Villagarcia de la Torre, Villagonzalo, Villalba de Los Barros, Villanueva de la Serena, Villanueva del Fresno, Villar de Rena, Villar del Rey, Villarta de los Montes, Zafra, Zahinos, Zalamea de la Serena, Zarza (La), Zarza-Capilla. |
| --- | --- |

—

Provincie Badajoz: Acedera, Aceuchal, Ahillones, Alange, Albuera (La), Alburquerque, Alconchel, Alconera, Aljucen, Almendral, Almendralejo, Arroyo de San Servan, Atalaya, Azuaga, Badajoz, Barcarrota, Baterno, Benquerencia de la Serena, Berlanga, Bienvenida, Bodonal de la Sierra, Burguillos del Cerro, Cabeza del Buey, Cabeza la Vaca, Calamonte, Calera de León, Calzadilla de Los Barros, Campanario, Campillo de Llerena, Capilla, Carmonita, Carrascalejo (El), Casas de Don Pedro, Casas de Reina, Castilblanco, Castuera, Codosera (La), Cordobilla de Lacara, Coronada (La), Corte de Peleas, Cristina, Cheles, Don Alvaro, Don Benito, Entrin Bajo, Esparragalejo, Esparragosa de La Serena, Esparragosa de Lares, Feria, Fregenal de La Sierra, Fuenlabrada de los Montes, Fuente de Cantos, Fuente del Arco, Fuente del Maestre, Fuentes de Leon, Garbayuela, Garlitos, Garrovilla (La), Granja de Torrehermosa, Guareña, Haba (La), Helechosa, Herrera del Duque, Higuera de La Serena, Higuera de Llerena, Higuera de Vargas, Higuera La Real, Hinojosa del Valle, Hornachos, Jerez de Los Caballeros, Lapa (La), Llera, Llerena, Lobon, Magacela, Maguilla, Malcocinado, Malpartida de La Serena, Manchita, Medellin, Medina de Las Torres, Mengabril, Merida, Mirandilla, Monesterio, Montemolin, Monterrubio de La Serena, Montijo, Morera (La), Nava de Santiago (La), Navalvillar de Pela, Nogales, Oliva de La Frontera, Oliva de Merida, Olivenza, Orellana de la Sierra, Orellana la Vieja, Palomas, Parra (La), Peñalsordo, Peraleda del Zaucejo, Puebla de Alcocer, Puebla de La Reina, Puebla de Obando, Puebla de Sancho Perez, Puebla del Maestre, Puebla del Prior, Pueblo Nuevo del Guadiana, Quintana de La Serena, Reina, Rena, Retamal de Llerena, Ribera del Fresno, Risco, Roca de La Sierra (La), Salvaleon, Salvatierra de Los Barros, San Pedro de Merida, San Vicente de Alcantara, Sancti-Spiritus, Santa Amalia, Santa Marta, Santos de Maimona (Los), Segura de Leon, Siruela, Solana de Los Barros, Talarrubias, Talavera La Real, Taliga Tamurejo, Torre de Miguel Sesmero, Torremayor, Torremejia, Trasierra, Trujillanos, Usagre, Valdecaballeros, Valdetorres, Valencia de las Torres, Valencia del Mombuey, Valencia del Ventoso, Valle de La Serena, Valle de Matamoros, Valle de Santa Ana, Valverde de Burguillos, Valverde de Leganes, Valverde de Llerena, Valverde de Merida, Villafranca de los Barros, Villagarcia de la Torre, Villagonzalo, Villalba de Los Barros, Villanueva de la Serena, Villanueva del Fresno, Villar de Rena, Villar del Rey, Villarta de los Montes, Zafra, Zahinos, Zalamea de la Serena, Zarza (La), Zarza-Capilla.

Andalusie:

| — | Provincie Sevilla: Alanís, Almadén de la Plata, Aználcollar, Castilblanco de los Arroyos, Castillo de las Guardas, Cazalla de la Sierra, Constantina, Coripe, El Garrobo, El Madroño, El Pedroso, El Real de la Jara, El Ronquillo, Gerena, Guadalcanal, Guillena, Navas de la Concepción, Pruna, Puebla de los Infantes, Sanlúcar La Mayor, San Nicolás del Puerto, Villanueva del Río y Minas. |
| --- | --- |

—

Provincie Sevilla: Alanís, Almadén de la Plata, Aználcollar, Castilblanco de los Arroyos, Castillo de las Guardas, Cazalla de la Sierra, Constantina, Coripe, El Garrobo, El Madroño, El Pedroso, El Real de la Jara, El Ronquillo, Gerena, Guadalcanal, Guillena, Navas de la Concepción, Pruna, Puebla de los Infantes, Sanlúcar La Mayor, San Nicolás del Puerto, Villanueva del Río y Minas.

| — | Provincie Córdoba: Adamuz, Alcaracejos, Almodóvar del Río, Añora, Belalcazar, Belmez, Cardeña, Castro del Río, Conquista, Córdoba, Dos Torres, El Carpio, El Guijo, El Viso, Espiel, Fuente la Lancha, Fuente Obejuna, Hinojosa del Duque, Hornachuelos, La Granjuela, la Rambla, Los Blázquez, Montoro, Obejo, Pedroche, Palma del Río, Peñarroya-Pueblo Nuevo, Posadas, Pozoblanco, Santaella, Santa Eufemia, Torrecampo, Valsequillo, Villafranca de Córdoba, Villaharta, Villanueva de Córdoba, Villanueva del Duque, Villanueva del Rey, Villaralto, Villaviciosa de Córdoba. |
| --- | --- |

—

Provincie Córdoba: Adamuz, Alcaracejos, Almodóvar del Río, Añora, Belalcazar, Belmez, Cardeña, Castro del Río, Conquista, Córdoba, Dos Torres, El Carpio, El Guijo, El Viso, Espiel, Fuente la Lancha, Fuente Obejuna, Hinojosa del Duque, Hornachuelos, La Granjuela, la Rambla, Los Blázquez, Montoro, Obejo, Pedroche, Palma del Río, Peñarroya-Pueblo Nuevo, Posadas, Pozoblanco, Santaella, Santa Eufemia, Torrecampo, Valsequillo, Villafranca de Córdoba, Villaharta, Villanueva de Córdoba, Villanueva del Duque, Villanueva del Rey, Villaralto, Villaviciosa de Córdoba.

| — | Provincie Huelva: Alajar, Almonaster la Real, Alosno, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Ayamonte, Beas, Berrocal, Bollullos Par del Condado, Cabezas Rubias, Cala, Calañas, Campofrío, Cañaveral de León, Cartaya, Castaño del Robledo, Corteconcepción, Cortelazor, Cortegana, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres Mayores, Chucena, El Almendro, El Campillo, El Cerro del Andévalo, El Granado, Encinasola, Escacena del Campo, Fuenteheridos, Galaroza, Gibraleón, Higuera de la Sierra, Hinojales, Hinojos, Jabugo, La Granada de Rio Tinto, La Nava, La Palma del Condado, La Zarza, Linares de la Sierra, Los Marines, Manzanilla, Minas de Río Tinto, Nerva, Niebla, Paterna del Campo, Paymogo, Puebla de Guzmán, Puerto Moral, Rociana del Condado, Rosal de la Frontera, San Bartolomé de la Torre, San Juan del Puerto, Sanlúcar del Guadiana, San Silvestre de Guzmán, Santa Ana la Real, Santa Bárbara de Casa, Santa Olalla del Cala, Tharsis, Trigueros, Valdelarco, Valverde del Camino, Villablanca, Villalba del Alcor, Villanueva de las Cruces, Villanueva de los Castillejos, Villarrasa, Zalamea la Real, Zufre. |
| --- | --- |

—

Provincie Huelva: Alajar, Almonaster la Real, Alosno, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Ayamonte, Beas, Berrocal, Bollullos Par del Condado, Cabezas Rubias, Cala, Calañas, Campofrío, Cañaveral de León, Cartaya, Castaño del Robledo, Corteconcepción, Cortelazor, Cortegana, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres Mayores, Chucena, El Almendro, El Campillo, El Cerro del Andévalo, El Granado, Encinasola, Escacena del Campo, Fuenteheridos, Galaroza, Gibraleón, Higuera de la Sierra, Hinojales, Hinojos, Jabugo, La Granada de Rio Tinto, La Nava, La Palma del Condado, La Zarza, Linares de la Sierra, Los Marines, Manzanilla, Minas de Río Tinto, Nerva, Niebla, Paterna del Campo, Paymogo, Puebla de Guzmán, Puerto Moral, Rociana del Condado, Rosal de la Frontera, San Bartolomé de la Torre, San Juan del Puerto, Sanlúcar del Guadiana, San Silvestre de Guzmán, Santa Ana la Real, Santa Bárbara de Casa, Santa Olalla del Cala, Tharsis, Trigueros, Valdelarco, Valverde del Camino, Villablanca, Villalba del Alcor, Villanueva de las Cruces, Villanueva de los Castillejos, Villarrasa, Zalamea la Real, Zufre.

| — | Provincie Cádiz: Alcalá de los Gazules, Alcalá del Valle, Algar, Algeciras, Algodonales, Arcos de la Frontera, Barbate, Benalup-Casas Viejas, Benaocaz, Bornos, Castellar de la Frontera, Chiclana de la Frontera, El Bosque, Grazalema, El Gastor, Espera, Jérez de la Frontera, Jimena de la Frontera, La Línea, Los Barrios, Medina Sidonia, Olvera, Paterna de la Rivera, Prado del Rey, Puerto Real, Puerto Serrano, San Roque, San José del Valle, Setenil de las Bodegas, Ubrique, Tarifa, Torre-Alháquime, Vejer de la Frontera, Villaluenga del Rosario, Villamartín, Zahara de la Sierra. |
| --- | --- |

—

Provincie Cádiz: Alcalá de los Gazules, Alcalá del Valle, Algar, Algeciras, Algodonales, Arcos de la Frontera, Barbate, Benalup-Casas Viejas, Benaocaz, Bornos, Castellar de la Frontera, Chiclana de la Frontera, El Bosque, Grazalema, El Gastor, Espera, Jérez de la Frontera, Jimena de la Frontera, La Línea, Los Barrios, Medina Sidonia, Olvera, Paterna de la Rivera, Prado del Rey, Puerto Real, Puerto Serrano, San Roque, San José del Valle, Setenil de las Bodegas, Ubrique, Tarifa, Torre-Alháquime, Vejer de la Frontera, Villaluenga del Rosario, Villamartín, Zahara de la Sierra.

| — | Provincie Málaga: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján, Benarrabá, Campillos, Cañete la Real, Cartajima, Cortes de la Frontera, Cuevas del Becerro, El Burgo, Faraján, Gaucín, Genalguacil, Igualeja, Jimera de Líbar, Jubrique, Júzcar, Montejaque, Parauta, Pujerra, Ronda, Yunquera.“ |
| --- | --- |

—

Provincie Málaga: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján, Benarrabá, Campillos, Cañete la Real, Cartajima, Cortes de la Frontera, Cuevas del Becerro, El Burgo, Faraján, Gaucín, Genalguacil, Igualeja, Jimera de Líbar, Jubrique, Júzcar, Montejaque, Parauta, Pujerra, Ronda, Yunquera.“

Důkaz původu

Důkaz původu

Ke změnám dochází pouze v položce Kontroly a certifikace z důvodu zjednodušení tří tříd.

| — | Vypouští se informace o tom, že kýty a plece mohou pocházet z prasat, která jsou kříženci s plemenem duroc. |
| --- | --- |

—

Vypouští se informace o tom, že kýty a plece mohou pocházet z prasat, která jsou kříženci s plemenem duroc.

| — | Je třeba doplnit řízení zhodnocení volné pastvy a stanovení intenzity chovu. |
| --- | --- |

—

Je třeba doplnit řízení zhodnocení volné pastvy a stanovení intenzity chovu.

| — | Vypouští se informace o označování zvířat známkami před zahájením fáze výkrmu v extenzivním režimu v případě prasat vykrmovaných krmivy a pastvou. |
| --- | --- |

—

Vypouští se informace o označování zvířat známkami před zahájením fáze výkrmu v extenzivním režimu v případě prasat vykrmovaných krmivy a pastvou.

| — | Doplňuje se dodržování protokolu ověřování stanoveného řídicím subjektem. |
| --- | --- |

—

Doplňuje se dodržování protokolu ověřování stanoveného řídicím subjektem.

Změny s sebou tudíž nenesou úpravy v důkazu původu.

Stávající znění jednotného dokumentu:

„[...]

Kýty a plece pocházejí výhradně z prasat 100 % iberského plemene nebo prasat, která jsou kříženci mezi iberským plemenem a plemenem duroc a mají nejméně 75 % iberské krve.

Kýty a plece pocházejí výhradně z prasat 100 % iberského plemene nebo prasat, která jsou kříženci mezi iberským plemenem a plemenem duroc a mají nejméně 75 % iberské krve.

Zvířata, jejichž končetiny jsou způsobilé k produkci produktů, na něž se vztahuje označení původu, jsou identifikována ušní známkou nebo nesmazatelnou značkou v uchu prokazující, že se jedná o výrobek s chráněným označením původu „Jabugo“. Označení se připevňuje před zahájením volné pastvy nebo extenzivního režimu, pokud zvíře pochází ze zemědělského podniku zapsaného v seznamu chráněného označení původu.

[...]

Hospodářské subjekty, které produkty zpracovávají na výrobky bez kopýtka, vykostěné, ve výsečích, v porcích nebo plátcích, musí být zapsány v rejstříku, aby bylo možno zaručit zpětnou dohledatelnost.“

Nové znění jednotného dokumentu:

„[...]

Kýty a plece pocházejí výhradně z prasat 100 % iberského plemene.

Kýty a plece pocházejí výhradně z prasat 100 % iberského plemene.

K zajištění dodržování specifických podmínek pro krmení na pastvě se používají následující kontrolní opatření: mapuje se množství žaludů na příslušných druzích dubů (dubu cesmínovitém, korkovém a portugalském), které mají prasata ve volné pastvě k dispozici, je stanoven maximální počet chovaných prasat, při vypouštění na volnou pastvu se zvířata označují známkami a chov je sledován prostřednictvím předem neohlášených kontrolních návštěv, při kterých se ověřuje, zda jsou prasata ve fázi výkrmu chována v extenzivním režimu a jejich potravu tvoří žaludy a přirozená pastva.

Zvířata, jejichž končetiny jsou způsobilé k produkci produktů, na něž se vztahuje označení původu, jsou identifikována ušní známkou nebo nesmazatelnou značkou v uchu prokazující, že se jedná o výrobek s chráněným označením původu „Jabugo“. Označení se připevňuje před zahájením volné pastvy, pokud zvíře pochází ze zemědělského podniku zapsaného v seznamu chráněného označení původu.

[...]

Hospodářské subjekty, které produkty zpracovávají na výrobky bez kopýtka, vykostěné, ve výsečích, v porcích nebo plátcích, musí být zapsány v rejstříku, a bylo tak možno zaručit zpětnou dohledatelnost a musí zajistit patřičný systém vlastní kontroly, balení a označování a také akceptovat a dodržovat protokol ověřování stanovený řídicím subjektem, tak aby byla u konečného výrobku zaručena dohledatelnost původu.“

Metoda produkce

Metoda produkce

Změny vyplývají ze zjednodušení tříd a z postupné změny klimatu

V tomto směru došlo k následujícím změnám:

| — | je zaručeno, že produkty nebudou během zpracování ani před uvedením na trh podrobeny žádnému zmrazení, |
| --- | --- |

—

je zaručeno, že produkty nebudou během zpracování ani před uvedením na trh podrobeny žádnému zmrazení,

| — | rozpětí hodnot teplot ve fázi solení se rozšiřuje a vypouští se relativní vlhkost, |
| --- | --- |

—

rozpětí hodnot teplot ve fázi solení se rozšiřuje a vypouští se relativní vlhkost,

| — | aby nedošlo k nesprávnému výkladu, je stanoveno, že doba mytí se kryje se začátkem fáze uležení a koncem solení, |
| --- | --- |

—

aby nedošlo k nesprávnému výkladu, je stanoveno, že doba mytí se kryje se začátkem fáze uležení a koncem solení,

| — | během fáze rovnoměrného rozkládání soli v mase se rozšiřují hodnoty teploty a relativní vlhkosti, |
| --- | --- |

—

během fáze rovnoměrného rozkládání soli v mase se rozšiřují hodnoty teploty a relativní vlhkosti,

| — | délka trvání této fáze se také prodlužuje; |
| --- | --- |

—

délka trvání této fáze se také prodlužuje;

| — | k udržení délky trvání fáze sušení přirozeným způsobem se stanoví, že kýty a plece se musí přirozeným způsobem sušit po dobu nejméně tří měsíců, aby prodloužení doby trvání rovnoměrného rozkládání soli v mase nenarušovalo fázi sušení, |
| --- | --- |

—

k udržení délky trvání fáze sušení přirozeným způsobem se stanoví, že kýty a plece se musí přirozeným způsobem sušit po dobu nejméně tří měsíců, aby prodloužení doby trvání rovnoměrného rozkládání soli v mase nenarušovalo fázi sušení,

| — | pokud jde o zrání, je vyloučeno třídění kusů podle jejich hmotnosti a kvality při přesunutí do sklepa. |
| --- | --- |

—

pokud jde o zrání, je vyloučeno třídění kusů podle jejich hmotnosti a kvality při přesunutí do sklepa.

Změny rozpětí hodnot teploty a relativní vlhkosti ve fázi solení jsou způsobeny jednak tím, že nepřetržité otevírání a zavírání dveří v konzervační místnosti během dvou nebo tří měsíců, do nichž se soustředí porážky, způsobují občasné změny naměřených teplot, které nijak kýtám a plecím neškodí, protože ty jsou trvale obaleny ve vrstvě soli, a jednak tím, že relativní vlhkost nemá vliv na kvalitativní parametry, protože kýty a plece jsou obaleny v soli.

Upraveno bylo taktéž rozpětí hodnot teploty, relativní vlhkosti a doby trvání stanovených pro fázi rovnoměrného rozkládání soli v mase, neboť změna klimatu, která je na jihu Evropské unie výraznější, způsobuje zvýšení teploty na konci jara a na začátku léta, a u produktu je proto zapotřebí delší a postupné přizpůsobení. Tato fáze je zásadní, a to jak z hlediska monitorovaných hodnot teploty a relativní vlhkosti, tak z hlediska jejího trvání: je proto nutné zabránit náhlému přerušení chladicího řetězce a pokusit se před následující fází sušení přizpůsobit teplotu a vlhkost kýt a plecí vnějším podmínkám.

Délka fáze přirozeného sušení se nezměnila.

V důsledku provedených změn se tedy nijak nemění metoda produkce.

Stávající znění jednotného dokumentu:

„[...]

Končetiny zasílané do zpracovatelských center nebyly ošetřeny žádnou konzervací, kromě chlazení a povrchové úpravy běžnou solí.

Zpracování spočívá v úplném procesu přeměny zadní končetiny na kýtu a přední končetiny na plec, který zahrnuje následující fáze:

Solení: [...] Tento proces probíhá při teplotě mezi 0 °C a 5 °C a při relativní vlhkosti přibližně mezi 70 % a 96 %.

[...]

Mytí: po fázi solení se kýty a plece promyjí vodou, aby se odstranila sůl ulpívající na povrchu.

Následně jsou tvarovány, profilovány, nechávají se vyzrát a poté jsou rozvěšeny.

Rovnoměrné rozkládání soli v mase (též označované jako fáze po solení nebo stabilizace): [...] za normálních podmínek se pohybují mezi 2 a 17 °C a 65 a 95 %.

Doba trvání této fáze se pohybuje mezi 30 a 90 dny.

Sušení: [...]

Sušení: [...]

Minimální celková doba trvání jednotlivých výše uvedených fází solení, rovnoměrného rozkládání soli a sušení je 6 měsíců.

Minimální celková doba trvání jednotlivých výše uvedených fází solení, rovnoměrného rozkládání soli a sušení je 6 měsíců.

Zrání: po fázi sušení se kýty a plece přemísťují do sklepů. Při vstupu jsou roztříděny podle hmotnosti a kvality.
  Pak začíná

Zrání: po fázi sušení se kýty a plece přemísťují do sklepů. Při vstupu jsou roztříděny podle hmotnosti a kvality.

Pak začíná

[...]“

[...]“

Nové znění jednotného dokumentu:

„[...]

Výrobky nebyly během zpracování ani před uvedením na trh ošetřeny zmrazením.

Zpracování spočívá v úplném procesu přeměny zadní končetiny na kýtu a přední končetiny na plec, který zahrnuje následující fáze:

Solení: [...] Tento proces probíhá při teplotě mezi 0 °C a 10 °C.

[...]

Mytí: po fázi solení se kýty a plece promyjí vodou, aby se odstranila sůl ulpívající na povrchu.

Toto mytí se shoduje se začátkem fáze rozkládání soli v mase a koncem solení.

Následně jsou tvarovány, profilovány, nechávají se vyzrát a poté jsou rozvěšeny.

Rovnoměrné rozkládání soli v mase (též označované jako fáze po solení nebo stabilizace): [...] za normálních podmínek se pohybují mezi 2 a 28 °C a 60 a 100 %.

Doba trvání této fáze se pohybuje mezi 30 a 180 dny.

Sušení: [...]

Doba trvání této fáze je minimálně tři měsíce.

Zrání: po fázi sušení se kýty a plece přemísťují do sklepů. Pak začíná

Zrání: po fázi sušení se kýty a plece přemísťují do sklepů. Pak začíná

[...]“

[...]“

Označování

Označování

Provedeny byly tyto změny:

| — | Zrušení třídy, do které kýta nebo plec spadá. |
| --- | --- |

—

Zrušení třídy, do které kýta nebo plec spadá.

| — | Zrušení zvláštního případu obchodu s balenými kýtami a plecemi. |
| --- | --- |

—

Zrušení zvláštního případu obchodu s balenými kýtami a plecemi.

V důsledku provedených změn se tedy nijak nemění označování.

Stávající znění jednotného dokumentu:

„3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Kýty a plece musejí být opatřeny visačkou, která se na ně připevňuje na jatkách, a pečetí, která se na ně umísťuje při vyskladňování ze sklepa. Na visačce i pečeti musí být viditelně uveden název CHOP „Jabugo“ a obě musejí být očíslovány.“ Na pečeti musí být kromě toho vyznačena třída daného produktu.

Kýty a plece musejí být opatřeny visačkou, která se na ně připevňuje na jatkách, a pečetí, která se na ně umísťuje při vyskladňování ze sklepa. Na visačce i pečeti musí být viditelně uveden název CHOP „Jabugo“ a obě musejí být očíslovány.“ Na pečeti musí být kromě toho vyznačena třída daného produktu.

Nové znění jednotného dokumentu:

„3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

3.6.

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Kýty a plece musejí být opatřeny visačkou, která se na ně připevňuje na jatkách, a pečetí, která se na ně umísťuje při vyskladňování ze sklepa. Na visačce i pečeti musí být viditelně uveden název CHOP „Jabugo“ a obě musejí být očíslovány.“

Kýty a plece musejí být opatřeny visačkou, která se na ně připevňuje na jatkách, a pečetí, která se na ně umísťuje při vyskladňování ze sklepa. Na visačce i pečeti musí být viditelně uveden název CHOP „Jabugo“ a obě musejí být očíslovány.“

Stávající znění jednotného dokumentu:

„...

Všechny kýty a plece s chráněným označením, které jsou odesílány k prodeji, musí být opatřeny visačkou a štítkem s názvem CHOP„Jabugo“. Visačka i štítek musí být očíslovány a musí na nich být viditelně uveden název CHOP. Na visačce musí být kromě toho vyznačena třída daného produktu. Visačky se na místo připevňují na jatkách a v bourárně. Vždy jsou připevněny tak, aby nebylo možné je opětovně použít. Číslovaný štítek se umísťuje při vyskladňování ze sklepa.

Ve zvláštních případech obchodu s balenými kýtami nebo plecemi musí být na obale rovněž připevněn vnější štítek. Na vnějším štítku musí být uvedeny všechny informace uvedené na visačce, dále údaje stanovené platnými právními předpisy a sdělení pro spotřebitele s uvedením identifikačních údajů, které musí být uvedeny na kýtě nebo pleci uvnitř obalu.

Zřizuje se rejstřík ochranných známek a štítků oznámených při uvedení produktů, na které se vztahuje označení původu, na trh.

Nové znění jednotného dokumentu:

„[...]

Všechny kýty a plece s chráněným označením, které jsou odesílány k prodeji, musí být opatřeny visačkou a štítkem s názvem CHOP„Jabugo“. Visačka i štítek musí být očíslovány a musí na nich být viditelně uveden název CHOP. Očíslované visačky se na místo připevňují na jatkách a v bourárně. Vždy jsou připevněny tak, aby nebylo možné je opětovně použít. Číslovaný štítek se umísťuje při vyskladňování ze sklepa.

Zřizuje se rejstřík ochranných známek a štítků oznámených při uvedení produktů s chráněným označením původu na trh.

Orgány a subjekty ověřující soulad se specifikací

Orgány a subjekty ověřující soulad se specifikací

Ověřování, zda jsou dodržovány podmínky stanovené ve specifikaci pro chráněné označení původu „Jabugo“, spadá do pravomoci Generálního ředitelství pro potravinářský průmysl Ministerstva zemědělství, rybolovu a výživy a provádí jej Agentura pro informace a kontrolu potravin.

Tyto informace jsou aktualizovány.

Stávající znění jednotného dokumentu:

„G)   Kontrolní orgán

Kontrolní orgán

Dirección General de la Industria Alimentaria

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Paseo Infanta Isabel, 1. 28014 Madrid, Španělsko

Tel.: +34 91 3475361/8477 Fax: +34 913475700

E-mail: dgia@magrama.es“

E-mail:

Nové znění jednotného dokumentu:

„G)   Kontrolní orgán

Kontrolní orgán

Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Paseo Infanta Mercedes, 31. 28020 Madrid, Španělsko

Tel.: +34 913478401

E-mail: “

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„JABUGO“

„JABUGO“

Č. UE PDO-ES-0009-AM02 – 3.10.2019

Č. UE PDO-ES-0009-AM02 – 3.10.2019

CHOP (X) CHZO ( )

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název [CHOP nebo CHZO]

Název [CHOP nebo CHZO]

„Jabugo“

2.   Členský stát nebo Třetí Země

Členský stát nebo Třetí Země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu [viz příloha XI]

Druh produktu [viz příloha XI]

Třída 1.2 Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Kýty a plece nesoucí chráněné označení původu „Jabugo“ vykazují tyto základní charakteristiky:

Fyzikální vlastnosti

Fyzikální vlastnosti

Tvar: protáhlý, stylizovaný a profilovaný tradičním řezem do „V“ (tzv. řezem serrano). V případě plecí se připouští také řez do tvaru půlměsíce. V obou případech musí být na končetině ponecháno kopýtko.

Hmotnost: nejméně 5,75 kg v případě kýty a 3,7 kg v případě plece.

Organoleptické vlastnosti

Organoleptické vlastnosti

Vnější vzhled: typický a čistý, vyniká bílé nebo tmavé šedo-modravé zbarvení plísňové flóry.

Barva a vzhled na řezu: charakteristická růžová až purpurově červená barva, lesklý vzhled, proužky tukové tkáně a tuk prorostlý do svalové hmoty.

Chuť a vůně: maso má jemnou, sladkou a nepříliš slanou chuť a příjemnou, charakteristickou vůni.

Konzistence a textura: ve svalové tkáni je konzistence pevná a v místech tkáně tukové pak lehce vláčná a poddajná. Textura je málo vláknitá a snadno se rozmělňuje.

Tuk: vláčný a pevný, lesklý, bílo-žlutavé barvy, aromatický a příjemné chuti. Jeho konzistence závisí na podílu žaludů ve výživě prasat.

Jde o kýty a plece ze 100 % iberských prasat, která jsou chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy. Nechávají se přirozeně vyzrát v jedinečných mikroklimatických podmínkách kraje Sierra v provincii Huelva.

Zpracování musí probíhat po dobu nejméně 600 dní v případě kýt o hmotnosti nižší než 7 kg, 730 dní v případě kýt o hmotnosti 7 kg a více a 365 dní v případě plecí.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Končetiny používané pro výrobu kýt a plecí s CHOP „Jabugo“ pocházejí ze 100% iberských prasat, jejichž potrava před porážkou odpovídá podle místní terminologie následujícímu:

| a) | „Cerdo de bellota o terminado en montanera“ (prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě): tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Minimální hmotnost jatečně upraveného těla činí 108 kg. |
| --- | --- |

a)

„Cerdo de bellota o terminado en montanera“ (prasata krmená žaludy nebo dokrmovaná na pastvě): tato prasata se porážejí ihned po ukončení volné pastvy v dubových dehesách, kde se živila výhradně žaludy a bylinami. Průměrná hmotnost zvířat ve stádu vypouštěném na volnou pastvu činí 92 až 115 kg. Váhový přírůstek na pastvě činí minimálně 46 kg za více než 60 dní. Minimální hmotnost jatečně upraveného těla činí 108 kg.

Minimální věk těchto zvířat v době porážky činí 14 měsíců, od 1. října do 31. března jsou chována tradičním způsobem a jejich potravou během volné pastvy musejí být výhradně žaludy a jiné přírodní zdroje příznačné pro dehesy.

Produkční oblast, kde probíhá výkrm iberských prasat, jejichž maso je surovinou pro výrobu produktů nesoucích předmětné CHOP, je tvořena rozsáhlými dehesami v autonomních oblastech Extremadura a Andalusie. Klíčovými faktory, jež předurčují kvalitu masa prasat a později i organoleptickou kvalitu a mimořádné vlastnosti kýt a plecí nesoucích CHOP „Jabugo“, jsou potrava prasat a jejich chov v extenzivním režimu ve fázi výkrmu, kdy se živí všemi zdroji, které dehesy nabízejí: žaludy, trávami, bylinami a posklizňovými zbytky.

Na jeden hektar připadá nejvýše 1,25 prasete, tato hustota se stanoví na každé farmě na základě odhadu množství žaludů na příslušných druzích dubů (dubu cesmínovitém, korkovém a portugalském), které mají prasata ve volné pastvě k dispozici.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

V zeměpisné oblasti produkce probíhají fáze chovu a výkrmu. Proces zpracování (porážka, bourání, solení, mytí, ponechávání, aby se sůl v produktu rovnoměrně rozložila, sušení a zrání) se pak uskutečňuje v zeměpisné oblasti zpracování.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Certifikovaný produkt může být uváděn na trh vykostěný, ve výsečích nebo v porcích, je-li zajištěn patřičný systém vlastní kontroly, balení a označování a akceptují-li a dodržují-li zpracovatelé protokol ověřování stanovení řídicím subjektem, tak aby byla u konečného výrobku zaručena dohledatelnost původu.

Za tímto účelem musí být řídicí subjekt o takovýchto druzích úpravy informován.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Kýty a plece musejí být opatřeny visačkou, která se na ně připevňuje na jatkách, a pečetí, která se na ně umísťuje při vyskladňování ze sklepa. Na visačce i pečeti musí být viditelně uveden název CHOP „Jabugo“ a obě musejí být očíslovány.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Produkční oblast je tvořena níže uvedenými oblastmi, kde se nacházejí dehesy s porosty dubu cesmínovitého, korkového a portugalského. Jedná se o oblasti v extremadurských provinciích Cáceres a Badajoz a v andaluských provinciích Sevilla, Córdoba, Huelva, Cádiz a Málaga.

| — | Provincie Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás et Coria. |
| --- | --- |

—

Provincie Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás et Coria.

| — | Provincie Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena et Azuaya. |
| --- | --- |

—

Provincie Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena et Azuaya.

| — | Provincie Sevilla: Sierra Norte. |
| --- | --- |

—

Provincie Sevilla: Sierra Norte.

| — | Provincie Córdoba: Los Pedroches, La Sierra a Campiña Baja,. |
| --- | --- |

—

Provincie Córdoba: Los Pedroches, La Sierra a Campiña Baja,.

| — | Provincie Huelva: La Sierra, Andévalo Occidental, Andévalo Oriental a Condado Campiña, |
| --- | --- |

—

Provincie Huelva: La Sierra, Andévalo Occidental, Andévalo Oriental a Condado Campiña,

| — | Provincie Cádiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar a Campiña, |
| --- | --- |

—

Provincie Cádiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar a Campiña,

| — | Provincie Málaga: Serranía de Ronda. |
| --- | --- |

—

Provincie Málaga: Serranía de Ronda.

Oblast zpracování pak zahrnuje těchto 31 obcí v kraji Sierra provincie Huelva: Alájar, Almonaster la Real, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Cala, Campofrío, Cañaveral de León, Castaño de Robledo, Corteconcepción, Cotegana, Cortelazor, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres Mayores, Encinasola, Fuenteheridos, Galaroza, La Granada de Río Tinto, Higuera de la Sierra, Hinojales, Jabugo, Linares de la Sierra, Los Marines, La Nava, Puerto Moral, Rosal de la Frontera, Santa Ana la Real, Santa Olalla del Cala, Valdelarco a Zufre.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

Oblast produkce se nachází v autonomních oblastech Extremadura a Andalusie a je tvořena dehesami se stromovým pokryvem. Pro svou odlišnost od jiných španělských oblastí, kde se vyrábějí iberské kýty, je velmi důležitá oblast zpracování CHOP „Jabugo“. Ta se omezuje na kraj Sierra de Huelva a vyznačuje se níže uvedenými charakteristikami.

Horopis

Horopis

Kraj Sierra de Huelva se nachází na severu provincie Huelva a jedná se o nejzápadnější výběžky pohoří Sierra Morena. Tvoří jej 31 obcí, které v provincii Huelva představují stejnorodý celek.

Zdejší reliéf se vyznačuje značnými nerovnostmi, ale lze hovořit pouze o středních horských polohách, a to vzhledem k působení říční sítě, jež zdejší území rozčleňuje do mnoha vzájemně se střídajících horských hřbetů a údolí. Nadmořská výška se v tomto kraji soustředně zvyšuje – nejvyšší polohy se nacházejí v ústředním trojúhelníku známém jako Serranía de Aracena. Kraj se rozkládá ve výškách, jež sahají od 500 do 1 042 metrů nad mořem (nejvyšší vrchol Castaño). Průměrná nadmořská výška činí přibližně 700 m.

Podnebí

Podnebí

Základním faktorem z hlediska klimatu je zeměpisná šířka (oblast se nachází mezi 37° 04' 38° s. š.). V tomto místě se setkává subtropická tlaková výše se subpolární tlakovou níží, které v závislosti na ročním období střídavě určují místní podnebné podmínky.

Na zdejší podnebí také významně působí blízkost Atlantského oceánu – do vymezené oblasti mohou bez překážek vát vlhké a vlahé západní větry, jež v kraji ovlivňují teplotní i srážkový režim. Střed vymezené zeměpisné oblasti představuje pro tyto větry první překážku a zachycuje všechny vzduchové hmoty proudící od Atlantiku směrem do Andalusie. Izohyeta o 1 000 mm prochází téměř přesně oblastí ústředního trojúhelníku. Poměrně vysoký úhrn srážek je však příznačný pro celý kraj, neboť jeho území spadá do prostoru izohyety o 700 mm. Nejvíce zde prší v zimě. Na jaře a na podzim je množství srážek prakticky vyrovnané a v létě zde panuje sucho, které je v červenci a srpnu v podstatě absolutní.

Průměrná teplota se pohybuje mezi 14,8 °C v Araceně a 18,4 °C v dehese La Garnacha. Nejteplejším měsícem je červenec, kdy průměrné teploty kolísají mezi 25 °C v Araceně a 27,7 °C v dehese La Garnacha. Nejchladněji je vždy v lednu (s výjimkou dehesy La Garnacha, kde je nejstudenějším měsícem prosinec). Lednové teploty dosahují 6,2 až 10,7 °C.

Vodopis

Vodopis

Krajem Sierra procházejí rozvodnice, jež vymezují hranice mezi povodími řek Guadiana, Gaudalquivir a Odiel bohatými na stálé i sezónní (množstvím srážek ovlivňované) vodní toky, jež svádějí vodu do místních řek nebo přehrad.

Rostlinstvo

Rostlinstvo

Kraj Sierra de Huelva se rozkládá na ploše 307 952 ha, přičemž více než 73 % této rozlohy (227 023 ha) zaujímají lesní porosty, mezi kterými jsou kromě jiných ekosystémů zastoupeny především dehesy s vegetací dubů cesmínovitých a korkových (120 000 ha).

Z rostlinných druhů, které se zde vyskytují, stojí za zmínku především jetel podzemní (Trifolium subterraneum) a tráva Periballia laevis rostoucí na písčitých a zrnitých půdách. Na pastvinách s duby cesmínovitými roste kromě hojného jetele podzemního také lipnice cibulkatá (Poa bulbosa) a tráva Periballia minuta. Na půdách dehes porostlých duby korkovými jsou zastoupeny především vápnostřezné druhy jako šťovík Rumex bucefaloforus, jetel Trifolium subterraneum a tráva Periballia laevis. Přítomny jsou rovněž druhy čeledi cistovité a druhy tribu Genisteae.

Rumex bucefaloforus

Trifolium subterraneum

Specifické znalosti místních producentů

Specifické znalosti místních producentů

Specifické znalosti si místní chovatelé a zpracovatelé předávají z generace na generaci. V konečném výrobku se odrážejí tradiční znalosti zemědělců, pokud jde o podmínky dehes a chov iberských prasat, a tradiční obeznámenost zpracovatelů kýt a plecí s krajem Sierra de Huelva.

Zemědělci chovají iberská prasata podle starých zvyklostí, jež zvířatům zaručují dobré životní podmínky, a díky svým specifickým vědomostem dokážou citlivý ekosystém dehes udržovat v rovnováze. Během výkrmu v extenzivním režimu jsou stáda prasat nejprve směrována do prudších a hůře přístupných poloh a posléze je chovatelé přesouvají na místa, která jsou rovinatější a po kterých se prasata mohou snáze pohybovat.

Mistr, který maso zpracovává na výsledné kýty a plece, určuje přesný počet dní, po který budou končetiny naloženy v soli, určuje přesný počet dní, po který budou končetiny naloženy v soli, a rozhoduje o tom, kdy mají být nasolené kusy rozvěšeny v přirozených sušárnách a kdy mají být v těchto sušárnách otevírána a zavírána okna tak, aby se využilo místního mikroklimatu. Následně stanovuje okamžik, kdy je třeba kýty a plece přesunout do přírodních sklepů, kde budou pomalu vyzrávat, a na závěr rozhoduje o tom, zda už je proces zrání u konce a produkty dosáhly maximálního vyjádření svých organoleptických kvalit.

Charakteristiky místního zeměpisného prostředí mají vliv jak na surovinu, tak na konečný produkt. Specifičnost kýt a plecí s CHOP „Jabugo“ je dána dvěma faktory: produkcí v udržitelném ekosystému dehes, kde jsou iberská prasata vykrmována v extenzivním režimu na bázi tamějších zdrojů, a zpracováním v mikroklimatu kraje Sierra de Huelva.

První fáze zpracování spočívá v tom, že se kýty a plece naloží do soli. Poté následuje omývání a maso se nechává uležet, aby došlo k rovnoměrnému rozložení soli mezi jeho povrchem a jeho vnitřkem. Další etapa spočívá v rozvěšení kýt a plecí do přirozených sušáren, kde za využití místních mikroklimatických podmínek probíhá tzv. pocení. Posléze se kýty a plece přemísťují do přírodních sklepů, aby tam pomalu vyzrávaly. Za prakticky stabilních podmínek, pokud jde o teplotu a vlhkost, se na jejich povrchu během zrání rozvine příznačná plísňová flóra.

Senzorické vlastnosti kýt a plecí jsou dány fyzikálními, chemickými a biologickými reakcemi, kterým podléhají nutriční složky žaludů (především tuky) a jiné spasené přirozené potravy při jejich metabolickém zpracování v těle iberského prasete, jakož i reakcemi, ke kterým později dochází při pomalém a přerušovaném zrání. To je bezpochyby ovlivňováno kombinací několika skutečností: vymezená zeměpisná oblast je nejjižnější lokalitou v Evropské unii, kde se kýty a plece vyrábějí, a v létě zde proto panují vysoké teploty během dne, rozkládá se v horských polohách, což s sebou nese chladné letní noci a nízké zimní teploty, a nachází se v prvním pohoří, na které narážejí větry vanoucí od Atlantského oceánu a zanechávají za sebou deště, jež v kraji zajišťují vysokou vlhkost v průběhu celého roku.

V mramorovém vzhledu, barvě svaloviny a lesku plátků se promítá plemenný faktor prasat, jejich chov ve volném výběhu a nutriční složky potravy, kterou zvířata v dehesách spásají. Plátky kýt a plecí jsou na dotyk a při ochutnání jemné a hebké, což je dáno roztékavostí tuku, která se zvyšuje s množstvím zkonzumovaných žaludů – čím vyšší byl jejich podíl v potravě zvířete, tím nižší má tuk bod tání. Z aromatického hlediska jsou klíčovými faktory výkrm založený na žaludech a na spásání jiné přirozené rostlinné potravy a pomalé zrání po dlouhý čas. Pro chuť je typická jemná rovnováha mezi slaností, které se dociluje nakládáním masa do soli, a sladkostí, která se odvíjí od rozhodnutí mistra, po kolik dní kýty a plece v soli zůstanou, a od produktů dlouhých metabolických procesů. Výrobek v ústech zanechává pronikavou a přetrvávající chuťovou stopu, kterou lze připsat výrazným teplotním výkyvům mezi dnem a nocí v létě během etapy přirozeného sušení a pomalému přirozenému zrání v průběhu roku. Díky potravě a pohybu prasat na volné pastvě jsou kýty a plece nejen šťavnaté, ale mají také hutnější konzistenci svaloviny, která je taktéž lépe prostoupená tukem.

Používání a známost zeměpisného pojmu „Jabugo“ a jeho výstižnost a vztah k vymezené zeměpisné oblasti lze ve stručnosti doložit níže uvedenými historickými milníky.

O dehesách využívaných výhradně k produkci žaludů pro výkrm prasat existují zmínky už v souboru správních dokumentů obce Montánchez („Fuero de Montánchez“) z roku 1236, jehož součástí jsou i zákony na ochranu těchto ekosystémů.

Historickým dokladem chovu prasat a produkce žaludů jsou i známé verše Lope de Vegy v epištole „Al Contador Gaspar de Barrionuevo“ publikované ve sbírce „Rimas“ z roku 1604, které mluví o šunce ze španělského prasete z proslulých hor aracenských:

„... Jamón presunto de español marrano,

de la Sierra famosa de Aracena,

adonde huyó del mundo Arias Montano...“

Kýty se v kraji Sierra začaly vyrábět spolu s rozvojem podnikání před několika staletími a jejich výrobě se věnovali drobní řemeslníci. Jeden z nich si nechal svoji firmu v roce 1895 zaregistrovat v Jabugu a v roce 1905 už jeho obchodní síť zahrnovala města či obce Sevilla, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María, San Fernando a Cádiz, jež byly ústředními body pro distribuci produktů. V hospodářském roce 1883/84 už bylo v obci Jabugo poraženo na 400 prasat.

Jabugo je v kraji Sierra obcí s nejvyšším počtem zpracovatelů masa z iberského prasete.

Při vyhledávání na internetu se dnes pod heslem „Jabugo“ zobrazí téměř půl milionu výsledků pocházejících ze Španělska i zahraničí, přičemž většina odkazů má spojitost právě s kýtami.

Obec Jabugo se nalézá prakticky ve středu kraje Sierra v provincii Huelva španělské autonomní oblasti Andalusie. Tento kraj představuje oblast zpracování CHOP „Jabugo“ a nachází se v něm ještě dalších třicet obcí, jež sdílejí společnou historii, mikroklima a osobitou kulturu spojenou s produkcí kýt.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/200424pcdopjabugo_tcm30-540272.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---