# Официален вестник C 281/2020

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 281 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6326 август 2020 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 281

Издание на български език

Информация и известия

Година 6326 август 2020 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 281/01 | Обменен курс на еврото — 25 август 2020 година | 1 |

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2020/C 281/01

Обменен курс на еврото — 25 август 2020 година

1

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 281/02 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 2 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2020/C 281/02

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2

---

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 26.8.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 281/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 281/1

---

Обменен курс на еврото (1)

25 август 2020 година

(2020/C 281/01)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1814 |
| JPY | японска йена | 125,67 |
| DKK | датска крона | 7,4423 |
| GBP | лира стерлинг | 0,89945 |
| SEK | шведска крона | 10,3525 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0752 |
| ISK | исландска крона | 163,10 |
| NOK | норвежка крона | 10,5688 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 26,121 |
| HUF | унгарски форинт | 353,46 |
| PLN | полска злота | 4,3919 |
| RON | румънска лея | 4,8403 |
| TRY | турска лира | 8,7352 |
| AUD | австралийски долар | 1,6472 |
| CAD | канадски долар | 1,5597 |
| HKD | хонконгски долар | 9,1563 |
| NZD | новозеландски долар | 1,8082 |
| SGD | сингапурски долар | 1,6170 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 402,12 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 19,8084 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 8,1671 |
| HRK | хърватска куна | 7,5290 |
| IDR | индонезийска рупия | 17 301,60 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,9247 |
| PHP | филипинско песо | 57,357 |
| RUB | руска рубла | 88,3600 |
| THB | тайландски бат | 37,185 |
| BRL | бразилски реал | 6,5860 |
| MXN | мексиканско песо | 25,8774 |
| INR | индийска рупия | 87,7165 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1814

JPY

японска йена

125,67

DKK

датска крона

7,4423

GBP

лира стерлинг

0,89945

SEK

шведска крона

10,3525

CHF

швейцарски франк

1,0752

ISK

исландска крона

163,10

NOK

норвежка крона

10,5688

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

26,121

HUF

унгарски форинт

353,46

PLN

полска злота

4,3919

RON

румънска лея

4,8403

TRY

турска лира

8,7352

AUD

австралийски долар

1,6472

CAD

канадски долар

1,5597

HKD

хонконгски долар

9,1563

NZD

новозеландски долар

1,8082

SGD

сингапурски долар

1,6170

KRW

южнокорейски вон

1 402,12

ZAR

южноафрикански ранд

19,8084

CNY

китайски юан рен-мин-би

8,1671

HRK

хърватска куна

7,5290

IDR

индонезийска рупия

17 301,60

MYR

малайзийски рингит

4,9247

PHP

филипинско песо

57,357

RUB

руска рубла

88,3600

THB

тайландски бат

37,185

BRL

бразилски реал

6,5860

MXN

мексиканско песо

25,8774

INR

индийска рупия

87,7165

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 26.8.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 281/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 281/2

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2020/C 281/02)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в рамките на три месеца от датата на публикацията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„HARICOT DE CASTELNAUDARY“

ЕС No: PGI-FR-02450 – 8.3.2019

ЗНП ( ) ЗГУ (Х)

1.   Наименование/наименования

„Haricot de Castelnaudary“

2.   Държава членка или Трета Държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6. Плодове, зеленчуци и зърнени храни, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Haricot de Castelnaudary“ е сух зрял бял фасул от вида Phaseolus vulgaris от сорта „lingot“, който се характеризира с:

| — | цвят на слонова кост, |
| --- | --- |

—

цвят на слонова кост,

| — | едри зърна с тегло на хиляда зърна между 440 и 690 грама, |
| --- | --- |

—

едри зърна с тегло на хиляда зърна между 440 и 690 грама,

| — | цилиндрична и бъбрековидна форма, |
| --- | --- |

—

цилиндрична и бъбрековидна форма,

| — | влагосъдържание, по-малко или равно на 16 %, |
| --- | --- |

—

влагосъдържание, по-малко или равно на 16 %,

| — | бързо рехидратиране, което ограничава времето за накисване в рамките на един до максимум четири часа. |
| --- | --- |

—

бързо рехидратиране, което ограничава времето за накисване в рамките на един до максимум четири часа.

Продуктът се предлага на пазара само като сухо зърно.

Благодарение на способността си за рехидратиране, след като се свари „Haricot de Castelnaudary“ придобива органолептични характеристики, които при консумация дават мека и топяща се в устата текстура. Той запазва целостта си и усещането за фина люспа. Тези негови отличителни характеристики му придават качества, които са много търсени от производителите на консерви и ресторантьорите.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи на производството (от сеитбата до прибирането на реколтата) на „Haricot de Castelnaudary“ се осъществяват в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася наименованието

Не се разрешава продажбата на едро на потребителите.

За продажба на дребно (в потребителска търговска опаковка) „Haricot de Castelnaudary“ се опакова в мрежи, торбички с микроперфорации, малки картонени опаковки, ютени чували и всякакви други нехерметични опаковки.

Опаковането на едро е предназначено за преработване.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася наименованието

—

4.   Кратко определение на географския район

Географският район на защитеното географско указание „Haricot de Castelnaudary“ се простира на територията на следните шестдесет и девет общини от департамент Aude:

Airoux, Baraigne, Belflou, Belpech, Bram, Cahuzac, Carlipa, Cassaigne (La), Cassés (Les), Castelnaudary, Cazalrenoux, Cumiès, Fajac-la-Relenque, Fanjeaux, Fendeille, Fonters-du-Razès, Force (La), Gaja-la-Selve, Generville, Gourvielle, Issel, Labastide-d'Anjou, Lafage, Lasbordes, Laurabuc, Laurac, Louvière-Lauragais (La), Marquein, Mas-Saintes-Puelles, Mayreville, Mézerville, Mireval-Lauragais, Molandier, Molleville, Montferrand, Montmaur, Montauriol, Orsans, Payra-sur-l'Hers, Pécharic-et-le-Py, Pech-Luna, Peyrefitte-sur-l'Hers, Peyrens, Pexiora, Plaigne, Plavilla, Puginier, Ribouisse, Ricaud, Saint-Amans, Sainte-Camelle, Saint-Gaudéric, Saint-Julien-de-Briola, Saint-Martin-Lalande, Saint-Michel-de-Lanès, Saint-Papoul, Saint-Paulet, Saint-Sernin, Salles-sur-l'Hers, Souilhanels, Souilhe, Soupex, Tréville, Villasavary, Villautou, Villeneuve-la-Comptal, Villepinte, Villesiscle, Villespy.

5.   Връзка с географския район

Връзката с географската среда се основава на репутацията и на специфичните характеристики на „Haricot de Castelnaudary“, които се дължат на съществуващи в района природни и човешки фактори. Отглеждането му е добре пригодено към почвено-климатичните условия и това позволява получаването на зърна с очакваните от потребителите, особено от производителите на консерви и ресторантьорите, характеристики (бързо рехидратиране, хомогенност на зърната и топяща се в устата месеста част), които създават репутацията му.

Географският район на „Haricot de Castelnaudary“, който е разположен в крайната западна част на департамент Aude, се намира в равнинна и нискохълмиста зона (sillon Lauragais), с надморска височина от 100 до 300 метра.

Ветровете са основен елемент на климата. Те превръщат зоната на Castelnaudary, която е със средно годишно количество на валежите от 650 милиметра, в преходна между изложените на атлантическия климат райони и тези, които търпят влиянието на средиземноморския климат.

Около 300 дни в годината в зоната духат два вида ветрове:

| — | Cers е западен вятър, духащ 200 дни в годината, който през лятото е прохладен и умерен и съответно смекчава ефекта от много високите температури, а през зимата е студен и духа по-силно, |
| --- | --- |

—

Cers е западен вятър, духащ 200 дни в годината, който през лятото е прохладен и умерен и съответно смекчава ефекта от много високите температури, а през зимата е студен и духа по-силно,

| — | Autan е източен морски вятър, духащ 100 дни в годината, който през лятото е сух, тъй като се изсушава под въздействието на фьона между Пиренейската планинска верига на юг и Montagne Noire на север. |
| --- | --- |

—

Autan е източен морски вятър, духащ 100 дни в годината, който през лятото е сух, тъй като се изсушава под въздействието на фьона между Пиренейската планинска верига на юг и Montagne Noire на север.

Температурите в района на производство са топли през лятото (средно 25—28 °C) и меки през зимата (средно около 10 °C) и той е защитен от чести мъгли благодарение на образуваната от Naurouze, Montagne Noire и предпиренейските възвишения бариера.

В основата на почвите, на които се отглежда фасулът, са най-вече пясъчниците (моласата) на Castelnaudary и свързаните с тях геоложки образувания. Почвите на географския район са дълбоки, слабо каменисти и имат добър баланс между глина и наноси. Това са основно глинесто-варовикови почви с глинесто-песъчлива наносна текстура.

С възхода на промишленото производство на „cassoulet“ (ястие от зрял фасул с месо или наденица) в този район през периода 1960—1980 г., производителите от зоната са развили и осъвременили потомствените умения за отглеждане на „Haricot de Castelnaudary“.

Тези умения на производителите се изразяват в:

| — | определянето на оптималния период за сеитба (температура на почвата ≥ 10 °C) на подбрани заради глинесто-варовиковите им характеристики парцели, |
| --- | --- |

—

определянето на оптималния период за сеитба (температура на почвата ≥ 10 °C) на подбрани заради глинесто-варовиковите им характеристики парцели,

| — | отлично управление на нуждите на културата от вода, благодарение на ефективна система за предупреждение и напоителна мрежа, |
| --- | --- |

—

отлично управление на нуждите на културата от вода, благодарение на ефективна система за предупреждение и напоителна мрежа,

| — | оптималния период за прибиране на реколтата при достигане на „пергаментна“ степен на зрялост (жълти/кафяви шушулки, еластични и с все още налични по растението зелени или кафяви листа, за да се избегне евентуалният риск от изронване) с цел естествено и бързо сушене на полето (по-малко от 5 дни). |
| --- | --- |

—

оптималния период за прибиране на реколтата при достигане на „пергаментна“ степен на зрялост (жълти/кафяви шушулки, еластични и с все още налични по растението зелени или кафяви листа, за да се избегне евентуалният риск от изронване) с цел естествено и бързо сушене на полето (по-малко от 5 дни).

Операциите по събиране, сортиране и съхранение на „Haricot de Castelnaudary“ също са претърпели развитие през годините, въз основа на придобития експертен опит в тези области (управление на влагосъдържанието, чистота на партидите, калибриране).

„Haricot de Castelnaudary“ е със сухи зърна с цвят на слонова кост. С тегло на хиляда зърна между 440 и 690 грама, „Haricot de Castelnaudary“ е с характерната за сорта „lingot“ цилиндрична и бъбрековидна форма и с влагосъдържание, по-малко или равно на 16 %.

Специфичните характеристики на „Haricot de Castelnaudary“ са следните:

| — | бързото рехидратиране на суровите зърна, което ограничава времето за накисване (от един до максимум четири часа), |
| --- | --- |

—

бързото рехидратиране на суровите зърна, което ограничава времето за накисване (от един до максимум четири часа),

| — | усещането за фина люспа, която след сваряване вече не се различава от „вътрешността“, на което се дължи и „меката“ и „топяща се в устата“ текстура, |
| --- | --- |

—

усещането за фина люспа, която след сваряване вече не се различава от „вътрешността“, на което се дължи и „меката“ и „топяща се в устата“ текстура,

| — | целостта на свареното зърно. |
| --- | --- |

—

целостта на свареното зърно.

Тези специфични характеристики, и по-специално органолептичните, каквито са топящата се в устата и мека текстура, както и бързото рехидратиране, определят качеството, търсено от производителите на консерви и ресторантьорите от зоната на Castelnaudary, за да приготвят традиционното си ястие: „cassoulet“.

Качествата на „Haricot de Castelnaudary“ са свързани с почвено-климатичните условия на зоната, както и с уменията на всички оператори в нея.

Управлението на нуждите от вода и режимът на ветровете са фактори от определящо значение за отличен растеж и за бързо сушене на фасула.

Фината люспа и топящата се в устата текстура след сваряване на „Haricot de Castelnaudary“ са резултат от съчетаването на характеристиките на дълбока глинесто-варовикова почва и редовни валежи, което позволява добро снабдяване на културата с вода, както и от управлението от производителите на нуждите ѝ от вода. Недостигът/излишъкът на вода се избягва благодарение на условията на средата, използването на ефективна система за напояване, както и на уменията на производителите.

В края на вегетативния период топлият, сух и проветрив климат, съчетан с използването на ефективни технологични методи, осигурява оптимално качество на „Haricot de Castelnaudary“ и хомогенност на партидите. Действително, почти постоянното наличие на вятър по време на периода на развитие на растението позволява да се предотвратят основните болести, които може да засегнат фасула, а в края на цикъла влияе благоприятно на качеството и на бързината на естественото сушене на полето. Освен това използването на специално предназначено за фасул оборудване за вършитба запазва максимално целостта на зърната.

Условията на сортиране (машина за пресяване и сепариране, денсиметрична маса, машина за отделяне на твърди примеси, оптичен сепаратор) гарантират оптимална хомогенност на качеството на „Haricot de Castelnaudary“. Партидите се състоят от цели зърна с хармоничен, равномерен и без замърсяване цвят.

И накрая, бързото рехидратиране на сухите зърна, предвид фината люспа, което от своя страна е резултат от съчетаването на природните фактори в географския район и уменията на операторите, заедно с хомогенността на партидите, позволява да се постигне оптимално време за накисване. С този параметър се дава възможност да се пести време при варенето и да се гарантира идеална цялост на зърната. Тази характеристика на „Haricot de Castelnaudary“ съответства на взискателното изискване на преработвателите и ресторантьорите за приготвяне на традиционното ястие „cassoulet“ от фасул с мека и топяща се в устата текстура.

От XVII век фасулът присъства сред основните храни на населението от региона.

Félicien PARISET (1807—1886 г.), инспектор по приходите за окръг Castelnaudary, в своя труд от 1867 г. „Economie rurale, mœurs et usages du Lauragais“ („Селска икономика, обичаи и практики от Lauragais“) уточнява, че „(...) варивата или мливото — жито, millet (царевица) и фасул — са в основата на изхранването на селското население. Като надница и заплата работниците получават в натура известно количество зърнени култури, което им е достатъчно за консумация. Те купуват само подправките. Кашата от царевично или просено брашно, наречена „Millas“, има съществена роля в храненето. Това е любимото и така да се каже национално ястие на Юга... Друго предпочитано ястие в Lauragais е „cassoulé“, което се приготвя със свинско месо и фасул (...)“.

Високото признание, с което се ползва „Haricot de Castelnaudary“, се дължи на централната му роля при приготвянето на „cassoulet“, чиято основна съставка е фасулът.

Ястието действително принадлежи към кулинарното наследство на региона, и по-специално на главния му град Castelnaudary.

Това съвсем естествено е довело до установяването там на основните участници в неговото приготвяне.

През 1836 г. в Castelnaudary се настанява първата промишлена фабрика за „cassoulet“. В периода 1960—1980 г. около Castelnaudary се създават пет предприятия, на които се пада основната част от оборота на производството на „cassoulet“.

Голямото търсене и новият подем в производството на „Haricot de Castelnaudary“ са свързани с развитието на производството на „cassoulet“.

От този период насам развитието на производството на „cassoulet“ от Castelnaudary води до все по-голяма нужда от неговата основна съставка: фасула. Възходът му е толкова бърз, че отначало преработвателите на „cassoulet“ е трябвало да се снабдяват с фасул от места извън Европа. Впоследствие те бързо насърчили местните земеделски стопани да възродят производството на тази емблематична култура, която участва в създаването на репутацията на тяхната рецепта: „Haricot de Castelnaudary“.

През 1992 г. производството наистина получава нов тласък, по-специално благодарение на съвместното закупуване на висококачествено оборудване и създаването на синдиката на производителите.

Откакто е възобновено организираното производство, ресторантьорите и производителите на консерви отново използват „Haricot de Castelnaudary“ за приготвянето на „cassoulet“; понастоящем производството на фасул действително е запазено основно за приготвянето на висококачествено „cassoulet“.

Със своите специфични качества „Haricot de Castelnaudary“ отговаря във всяко едно отношение на нуждите на производителите на „Cassoulet de Castelnaudary“ и си е спечелил такава репутация сред потребителите, че продажбата в опаковки на дребно бележи сериозно развитие.

Празникът на фасула, чието начало е поставено през 1999 г. от синдиката на производителите на „Haricot de Castelnaudary“, също постигна огромен успех. Впоследствие той се превърна в празник на „сassoulet“, за да се обхване по-добре целият бранш (производители, ресторантьори и производители на консерви). Само за празника на „сassoulet“ през 2017 г. са сервирани цели 40 000 порции от него.

В рамките на „маршрут на „cassoulet“, който дава възможност да се преоткрият различните му съставки, се организират посещения на земеделски стопанства на производители на фасул, сред които тези на „Haricot de Castelnaudary“ съставляват най-представителната част.

Днес на територията на района на производство това традиционно ястие се предлага от около 50 ресторанта и 13 производители на консерви. Търсенето от тях на „Haricot de Castelnaudary“ расте непрекъснато. Главният готвач на гостилница „Le Tirou“ в Castelnaudary, цитиран в кулинарния гид „Мишлен“ (Guide Michelin) за 2019 г., посочва: „За „Haricot de Castelnaudary“ не е нужно дълго време за накисване, нито да се вари продължително. Въпреки това той се сварява много добре (...)“. Главният готвач Robert Rodriguez от едноименния гастрономически ресторант в Carcassonne уточнява от своя страна, че : „Този фасул има много фина люспа, която след сваряването вече не може да се различи от меката и топяща се в устата вътрешност (...)“. От Maison Escourrou, които са производители на консерви в Castelnaudary от 1963 г., добавят, че: „Кооперативът ми доставя хомогенни партиди; така няма нужда да организирам процес за преработване при всяка новополучена доставка, което е невъзможно при фасула от внос“.

Засиленият потребителски интерес към местните качествени продукти и нарастващото икономическо въздействие на това производство върху финансовия баланс на местните земеделски стопанства са гаранти за увеличаването на култивираните площи.

Националната федерация за зеленчуци в сухо състояние (Fédération Nationale des Légumes Secs) редовно публикува материали за предимствата на фасула, включително за „Haricot de Castelnaudary“, който се определя като „(...) бял от сорта „lingot“, с фина люспа (...)“ (FNLS, материали за пресата 2016 г.).

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-HaricotCastel.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---