# Euroopan unionin C 295/2020

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 295 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 63. vuosikerta7. syyskuu 2020 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 295

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

63. vuosikerta7. syyskuu 2020

---

| Sisältö | Sivu |
| --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 295/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9572 – BMW/Daimler/Ford/Porsche/Hyundai/Kia/IONITY) (
  1
  ) | 1 |

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2020/C 295/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9572 – BMW/Daimler/Ford/Porsche/Hyundai/Kia/IONITY) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 295/02 | Euron kurssi — 4. syyskuuta 2020 | 2 |
| | Tilintarkastustuomioistuin |
| 2020/C 295/03 | Erityiskertomus 16/2020 Talouspolitiikan eurooppalainen ohjausjakso – maakohtaisissa suosituksissa käsitellään tärkeitä kysymyksiä, mutta suosituksia ei toteuteta riittävän hyvin | 3 |
| | JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET |
| 2020/C 295/04 | Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta | 4 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2020/C 295/02

Euron kurssi — 4. syyskuuta 2020

2

Tilintarkastustuomioistuin

2020/C 295/03

Erityiskertomus 16/2020 Talouspolitiikan eurooppalainen ohjausjakso – maakohtaisissa suosituksissa käsitellään tärkeitä kysymyksiä, mutta suosituksia ei toteuteta riittävän hyvin

3

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

2020/C 295/04

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

4

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 295/05 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukainen muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen | 5 |
| 2020/C 295/06 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 19 |
| 2020/C 295/07 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 22 |
| 2020/C 295/08 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 25 |
| 2020/C 295/09 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 28 |
| 2020/C 295/10 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 31 |
| 2020/C 295/11 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 34 |
| 2020/C 295/12 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 37 |

V   Ilmoitukset

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2020/C 295/05

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukainen muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

5

2020/C 295/06

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

19

2020/C 295/07

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

22

2020/C 295/08

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

25

2020/C 295/09

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

28

2020/C 295/10

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

31

2020/C 295/11

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

34

2020/C 295/12

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

37

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti. |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti.

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/1 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.9572 – BMW/Daimler/Ford/Porsche/Hyundai/Kia/IONITY)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 295/01)

Komissio päätti 1. syyskuuta 2020 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9572. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9572. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/2 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/2

---

Euron kurssi (1)

4. syyskuuta 2020

(2020/C 295/02)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1842 |
| JPY | Japanin jeniä | 125,79 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4403 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,89325 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 10,3688 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0793 |
| ISK | Islannin kruunua | 164,70 |
| NOK | Norjan kruunua | 10,5768 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 26,435 |
| HUF | Unkarin forinttia | 359,60 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,4514 |
| RON | Romanian leuta | 4,8528 |
| TRY | Turkin liiraa | 8,8215 |
| AUD | Australian dollaria | 1,6291 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,5508 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 9,1780 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7640 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,6158 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 409,07 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 19,6278 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 8,1006 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,5390 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 17 453,41 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,9138 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 57,530 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 88,9730 |
| THB | Thaimaan bahtia | 37,172 |
| BRL | Brasilian realia | 6,2775 |
| MXN | Meksikon pesoa | 25,5275 |
| INR | Intian rupiaa | 86,6780 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1842

JPY

Japanin jeniä

125,79

DKK

Tanskan kruunua

7,4403

GBP

Englannin puntaa

0,89325

SEK

Ruotsin kruunua

10,3688

CHF

Sveitsin frangia

1,0793

ISK

Islannin kruunua

164,70

NOK

Norjan kruunua

10,5768

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

26,435

HUF

Unkarin forinttia

359,60

PLN

Puolan zlotya

4,4514

RON

Romanian leuta

4,8528

TRY

Turkin liiraa

8,8215

AUD

Australian dollaria

1,6291

CAD

Kanadan dollaria

1,5508

HKD

Hongkongin dollaria

9,1780

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7640

SGD

Singaporen dollaria

1,6158

KRW

Etelä-Korean wonia

1 409,07

ZAR

Etelä-Afrikan randia

19,6278

CNY

Kiinan juan renminbiä

8,1006

HRK

Kroatian kunaa

7,5390

IDR

Indonesian rupiaa

17 453,41

MYR

Malesian ringgitiä

4,9138

PHP

Filippiinien pesoa

57,530

RUB

Venäjän ruplaa

88,9730

THB

Thaimaan bahtia

37,172

BRL

Brasilian realia

6,2775

MXN

Meksikon pesoa

25,5275

INR

Intian rupiaa

86,6780

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

Tilintarkastustuomioistuin

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/3 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/3

---

Erityiskertomus 16/2020

Talouspolitiikan eurooppalainen ohjausjakso – maakohtaisissa suosituksissa käsitellään tärkeitä kysymyksiä, mutta suosituksia ei toteuteta riittävän hyvin

(2020/C 295/03)

Euroopan tilintarkastustuomioistuin tiedottaa, että erityiskertomus 16/2020. Talouspolitiikan eurooppalainen ohjausjakso – maakohtaisissa suosituksissa käsitellään tärkeitä kysymyksiä, mutta suosituksia ei toteuteta riittävän hyvin on juuri julkaistu.

Kertomus on luettavissa ja ladattavissa Euroopan tilintarkastustuomioistuimen internetsivustolla (http://eca.europa.eu)

---

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/4 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/4

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2020/C 295/04)

Unionin valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

| Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika | 18.8.2020 |
| --- | --- |
| Kesto | 18.8–31.12.2020 |
| Jäsenvaltio | Espanja |
| Kalakanta tai kalakantaryhmä | COD/1N2AB. |
| Laji | Turska (Gadus morhua) |
| Alue | Norjan vedet alueilla 1 ja 2 |
| Kalastusalustyyppi/-tyypit | --- |
| Viitenumero | 11/TQ123 |

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika

18.8.2020

Kesto

18.8–31.12.2020

Jäsenvaltio

Espanja

Kalakanta tai kalakantaryhmä

COD/1N2AB.

Laji

Turska (Gadus morhua)

Alue

Norjan vedet alueilla 1 ja 2

Kalastusalustyyppi/-tyypit

---

Viitenumero

11/TQ123

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

V Ilmoitukset

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/5 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/5

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukainen muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2020/C 295/05)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”MUNSTER” / ”MUNSTER-GÉROMÉ”

EU-nro: PDO-FR-0125-AM03 – 7.8.2019

SAN (X) SMM ( )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

Nimi: Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster ou Munster-Géromé

Osoite: 1, place de la Gare – BP 40007 - 68 001 Colmar Cedex, France

Puhelin +33 0330892089 / faksi +33 0389202120

Sähköpostiosoite: sifmunster@calixo.fr

Kokoonpano: Ryhmä koostuu maidontuottajista, tilatuottajista, jalostajista ja Munster- tai Munster-Géromé-juuston kypsyttäjistä. Sen vuoksi sillä on oikeus esittää muutospyyntö.

2.   Jäsenvaltio tai Kolmas Maa

Ranska

3.   Eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| ☒ | Tuotteen nimi |
| --- | --- |

☒

Tuotteen nimi

| ☒ | Tuotteen kuvaus |
| --- | --- |

☒

Tuotteen kuvaus

| ☒ | Maantieteellinen alue |
| --- | --- |

☒

Maantieteellinen alue

| ☒ | Alkuperätodisteet |
| --- | --- |

☒

Alkuperätodisteet

| ☒ | Tuotantomenetelmä |
| --- | --- |

☒

Tuotantomenetelmä

| ☒ | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| --- | --- |

☒

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

| ☒ | Merkinnät |
| --- | --- |

☒

Merkinnät

| ☒ | Valvontaelimen ja hakijaryhmän muut yhteystiedot, kansalliset vaatimukset |
| --- | --- |

☒

Valvontaelimen ja hakijaryhmän muut yhteystiedot, kansalliset vaatimukset

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

| ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti |
| --- | --- |

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti

| ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EY) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti |
| --- | --- |

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EY) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti

5.   Muutos/muutokset

5.1.   Tuotteen nimi

Poistetaan ilmaisut Petit ”Munster” ja Petit ”Munster-Géromé”. Nimitys kattaa kaikenkokoiset juustot, joilla on yhteisiä ominaisuuksia; sanan ”petit” ei katsota enää tuovan merkityksellistä eroa.

5.2.   Tuotteen kuvaus

Korvataan virke:

””Munster” on pehmeä juusto – –”

seuraavasti:

””Munster” tai ”Munster-Géromé” on pehmeä, pestykuorinen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta”.

Tuotteen ulkoasua kuvaillaan entistä täsmällisemmin toteamalla, että ”Munster” tai ”Munster-Géromé” on pestykuorinen juusto; tällainen kuori on osoitus pestykuorisille juustoille ominaisten Brevibaterum linens -bakteerien kehittymisestä.

Brevibaterum linens

Sama virke lisätään myös yhtenäiseen asiakirjaan korvaamalla yhteenvedossa ollut virke ”pehmeä, pestykuorinen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta”.

Lisätään seuraavat virkkeet:

”Sen rasvapitoisuus on vähintään 20 grammaa 100 grammassa juustoa. Sen kuiva-ainepitoisuus on vähintään 44 grammaa 100 grammassa juustoa.”

Rasvapitoisuus ilmoitetaan grammoina 100 grammassa juustoa. Myös kuiva-ainepitoisuus ilmoitetaan grammoina kuiva-ainetta 100 grammassa juustoa.

Sama virke lisätään yhtenäiseen asiakirjaan korvaamalla yhteenvedossa ollut ilmaus ”vähintään 45 prosenttia rasvaa”.

Korvataan kohta

”muodoltaan lieriö, jonka halkaisija on 13–19 senttimetriä, korkeus 2,4–8 senttimetriä ja paino vähintään 450 grammaa. Alkuperänimitystä ”Petit-Munster” tai ”Petit-Munster-Géromé” käytetään pienikokoisista juustoista, joiden halkaisija on 7–12 senttimetriä, korkeus 2–6 senttimetriä ja paino vähintään 120 grammaa”.

seuraavasti:

”Se on muodoltaan litistetty tai paksu lieriö, ja sitä valmistetaan kolmessa koossa:

| Kokoluokka | Muotin sisähalkaisija | Juuston enimmäiskorkeus | Juuston paino |
| --- | --- | --- | --- |
| 1: 120–340 g | 7,5–8 cm | 4 cm | 120–170 g |
| 10–11 cm | 4 cm | 200–280 g |
| 11–12 cm | 4 cm | 280–340 g |
| 2: 450–1 000 g | 14–16 cm | 4 cm | 450–600 g |
| 16,5–19 cm | 4 cm | 700–1 000 g |
| 3: 1 000 –1 750 g | 16,5–19 cm | 7 cm | 1 000 –1 750 g” |

Kokoluokka

Muotin sisähalkaisija

Juuston enimmäiskorkeus

Juuston paino

1: 120–340 g

7,5–8 cm

4 cm

120–170 g

10–11 cm

4 cm

200–280 g

11–12 cm

4 cm

280–340 g

2: 450–1 000 g

14–16 cm

4 cm

450–600 g

16,5–19 cm

4 cm

700–1 000 g

3: 1 000 –1 750 g

16,5–19 cm

7 cm

1 000 –1 750 g”

Tuotetta kuvataan ilmauksella ”litistetty tai paksu lieriö”, mikä vastaa kahta olemassa olevaa paksuutta ja korvaa epämääräisen ilmauksen ”muodoltaan lieriömäinen”.

Jotta tarkastuksista saataisiin objektiivisempia, juustojen halkaisija ilmaistaan nyt muottien sisämittoina. Juustojen halkaisijan tarkastuksessa saattoi esiintyä epätarkkuutta juustojen muodon muuttumisen vuoksi. Samasta syystä juustojen enimmäiskorkeutta on rajoitettu. Kypsytyksen pitkittyessä juustot voivat painua kokoon, eikä mittaaminen ole näin ollen enää järkevää.

Lisäksi painon osalta on määritetty vaihteluväli sen sijaan, että olisi ilmoitettu vain vähimmäispaino.

Tämä kohta lisätään myös yhtenäiseen asiakirjaan korvaamalla ilmaisu ”muodoltaan lieriö, jonka halkaisija on 13–19 senttimetriä, korkeus 2,4–8 senttimetriä ja paino vähintään 450 grammaa ja josta on olemassa myös pieni koko (joka on halkaisijaltaan 7–12 cm ja joka painaa 120 grammaa)”.

Lisätään kohta seuraavasti:

”Kuori on ohut ja hieman homeinen, ja sen väri vaihtelee oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen, mikä johtuu pääasiassa punaisen värin antavista hapatteista (Brevibacterium linens -bakteeri mukaan luettuna).

Juustomassan väri vaihtelee norsunluunvalkoisesta vaaleaan beigeen, ja juustossa voi olla jonkin verran, mutta ei liikaa reikiä.

Vähimmäiskypsytysajan jälkeen juuston sisusta on muotoutunut. Sisustan kypsyysaste vaihtelee juuston kypsyysasteen ja korkeuden mukaan.

Tuoksu on voimakas ja hieman ammoniakkinen. Juustomassan maku on hieman suolainen, ja juuston koostumus on hienojakoinen, puolipehmeä ja suussa sulava. Maku on pehmeä, ja siinä on maitomaisia, kasvimaisia (heinä, kypsät hedelmät, pähkinät), puumaisia tai hieman hiivamaisia vivahteita.

Munster- tai Munster-Géromé-juuston massa voi sisältää kuminan (Carum carvi L.) siemeniä. Tässä tapauksessa juustolla on samat ominaisuudet kuin Munster- tai Munster-Géromé-juustolla, mutta siinä on lisäksi kuminan maku.”

Tuotteen tunnistamisen helpottamiseksi lisätään tuotteen kuvaajia (kuoren ja juustomassan ulkonäkö, mikrobiologiset vaatimukset ja aistinvaraisuuteen liittyvät kriteerit). Lisäksi täsmennetään, että Munster- tai Munster-Géromé-juuston massa voi sisältää kuminaa. Tämä juustomassan maustamiskäytäntö on paikallisten tapojen mukainen.

Nämä kohdat lisätään myös yhtenäiseen asiakirjaan korvaamalla yhteenvedossa oleva kuorta kuvaava ilmaisu ”oranssi”.

5.3.   Maantieteellinen alue

Maantieteellinen alue

Maantieteellistä aluetta koskevassa kohdassa:

Valvonnan helpottamiseksi lisätään luettelo maantieteellisen alueen kunnista. Luetteloon sisällytetään kaikki maantieteellisen alueen kunnat, joissa voidaan toteuttaa tuotantomenetelmän (maidontuotannon sekä juuston valmistamisen ja kypsytyksen) eri vaiheet. Lisäksi lisätään viittaukset Ranskan voimassa olevan virallisen geokoodin päivämäärään ja kunnantalolle toimitettuihin suunnitelmiin, jotta luettelo olisi täsmällinen ja yksiselitteinen.

Tämä luettelo lisätään myös yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaan.

5.4.   Alkuperätodisteet

Alkuperätodisteet

Lisätään toimijoiden ilmoitusvelvollisuuksia. Muutokset liittyvät kansallisen lainsäädännön ja säätelyn muutoksiin. Erityisesti lisätään seuraavat määräykset:

| — | toimijoiden tunnistetiedot, jotta niille voidaan antaa todistus siitä, että ne pystyvät noudattamaan eritelmän vaatimuksia, |
| --- | --- |

—

toimijoiden tunnistetiedot, jotta niille voidaan antaa todistus siitä, että ne pystyvät noudattamaan eritelmän vaatimuksia,

| — | tuotannon hyväksymisen ja seurannan kannalta välttämättömät ilmoitukset (tuotetut määrät, kypsyttämättömän juuston myynti kypsyttäjille, kypsyttämätöntä juustoa koskevat kypsyttäjien ostot, luokittelussa hylätyt määrät, kaupan pidetyt määrät) |
| --- | --- |

—

tuotannon hyväksymisen ja seurannan kannalta välttämättömät ilmoitukset (tuotetut määrät, kypsyttämättömän juuston myynti kypsyttäjille, kypsyttämätöntä juustoa koskevat kypsyttäjien ostot, luokittelussa hylätyt määrät, kaupan pidetyt määrät)

| — | maidontuottajien, kerääjien, juustonvalmistajien ja ‐kypsyttäjien velvollisuus varmistaa jäljitettävyys kirjanpidon ja tarvittavien asiakirjojen avulla. |
| --- | --- |

—

maidontuottajien, kerääjien, juustonvalmistajien ja ‐kypsyttäjien velvollisuus varmistaa jäljitettävyys kirjanpidon ja tarvittavien asiakirjojen avulla.

| — | Lopuksi lisätään kohta, joka koskee alkuperänimityksellä kaupan pidettäväksi tarkoitettujen tuotteiden ominaisuuksien valvontaa: ”Munster- tai Munster-Géromé-juustoista otetaan näytteitä satunnaispoiminnalla. Otetuille näytteille tehdään silmämääräinen, taktiilinen, aistinvarainen ja analyyttinen tutkimus. Pakatut juustot valitaan toimijalta aikaisintaan niiden vähimmäiskypsytysajan päättyessä aistinvaraista ja analyyttistä tutkimusta varten.” |
| --- | --- |

—

Lopuksi lisätään kohta, joka koskee alkuperänimityksellä kaupan pidettäväksi tarkoitettujen tuotteiden ominaisuuksien valvontaa: ”Munster- tai Munster-Géromé-juustoista otetaan näytteitä satunnaispoiminnalla. Otetuille näytteille tehdään silmämääräinen, taktiilinen, aistinvarainen ja analyyttinen tutkimus. Pakatut juustot valitaan toimijalta aikaisintaan niiden vähimmäiskypsytysajan päättyessä aistinvaraista ja analyyttistä tutkimusta varten.”

5.5.   Tuotantomenetelmä

Tuotantomenetelmä

Maidontuotanto

Maidontuotanto

Eritelmään lisätään karjaa ja rehua koskevat kohdat perinteisten käytäntöjen kirjaamiseksi.

Lisätään kohta seuraavasti:

”Määritelmät:

| — | Lypsylehmät, joko lypsävät tai ummessa olevat lehmät, ovat lypsykarjarotuun kuuluvia naaraspuolisia lypsylehmiä, jotka ovat poikineet vähintään kerran. |
| --- | --- |

—

Lypsylehmät, joko lypsävät tai ummessa olevat lehmät, ovat lypsykarjarotuun kuuluvia naaraspuolisia lypsylehmiä, jotka ovat poikineet vähintään kerran.

| — | Hiehot ovat eläimiä, jotka on jo vieroitettu mutta jotka eivät ole vielä poikineet kertaakaan. |
| --- | --- |

—

Hiehot ovat eläimiä, jotka on jo vieroitettu mutta jotka eivät ole vielä poikineet kertaakaan.

| — | Lypsykarja on näissä eritelmissä yhteisnimitys kaikille tilan lypsylehmille ja hiehoille. |
| --- | --- |

—

Lypsykarja on näissä eritelmissä yhteisnimitys kaikille tilan lypsylehmille ja hiehoille.

| — | Perusannos: kaikki rehut, jotka on tarkoitettu kattamaan eläinten tarpeet ennen väkirehun saantia. |
| --- | --- |

—

Perusannos: kaikki rehut, jotka on tarkoitettu kattamaan eläinten tarpeet ennen väkirehun saantia.

| — | Kokonaisannos: Kaikki perusannoksen rehut ja väkirehut.” |
| --- | --- |

—

Kokonaisannos: Kaikki perusannoksen rehut ja väkirehut.”

Näiden määritelmien avulla voidaan selventää seuraavia määräyksiä ja mahdollistaa objektiiviset valvontaperusteet.

Rodut

Lisätään kohta seuraavasti:

”Munster- tai Munster-Géromé-juuston valmistuksessa käytettävän maidon on oltava peräisin ainoastaan vosgienne-, simmental-, prim’holstein- tai montbéliarde-rotuisista lehmistä tai näiden rotujen kanssa tehdyistä risteytyksistä. Tällöin hyväksytään ainoastaan lehmät, joiden isänä on jonkin edellä määritellyn neljän rodun puhdasrotuinen sonni.”

Nämä rodut soveltuvat parhaiten Munster- tai Munster-Géromé-juuston tuotannossa käytettävän maidon tuotantoon.

Lypsylehmien ruokinta

Lisätään perusannosta koskeva kohta seuraavasti:

”Rehun osuus on vähintään 70 prosenttia lypsykarjan kokonaisannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna. Mitä tahansa varastointimenetelmää käytettäessä rehuksi katsotaan:

| — | luonnonnurmien, vuoronurmien tai viljelylaitumien ruoho laidunnettuna, tuoreena jaeltuna, säilöttynä joko säilörehuna, paalattuna, heinänä tai kuivattuna; |
| --- | --- |

—

luonnonnurmien, vuoronurmien tai viljelylaitumien ruoho laidunnettuna, tuoreena jaeltuna, säilöttynä joko säilörehuna, paalattuna, heinänä tai kuivattuna;

| — | maissi tai durra tuoreena jaeltuna, säilöttynä joko säilörehuna tai kuivattuna; |
| --- | --- |

—

maissi tai durra tuoreena jaeltuna, säilöttynä joko säilörehuna tai kuivattuna;

| — | rehujuurikkaat; |
| --- | --- |

—

rehujuurikkaat;

| — | vilja, jaeltuna tuoreena tai säilöttynä säilörehuna; |
| --- | --- |

—

vilja, jaeltuna tuoreena tai säilöttynä säilörehuna;

| — | viljojen oljet ja valkuaiskasvien varret; |
| --- | --- |

—

viljojen oljet ja valkuaiskasvien varret;

| — | maatalouden sivutuotteet, joiden kuiva-ainepitoisuus on pienempi kuin 60 prosenttia: viljamäski, juurikasmassa. |
| --- | --- |

—

maatalouden sivutuotteet, joiden kuiva-ainepitoisuus on pienempi kuin 60 prosenttia: viljamäski, juurikasmassa.

Luettelon ulkopuolelle jäävät kaikki rehut, jotka voivat vaikuttaa maidon makuun haitallisesti, toisin sanoen: ristikukkaiskasvit (kaali, rapsi, sinappi, mukulaselleri, nauris), purjo ja juurikkaan lehdet. Olkien käsittely ammoniakilla on kielletty.

Rehujuurikkaat jaellaan puhtaina ja terveinä.

Vuosittain lypsykarjan perusannoksesta (kuiva-aineena ilmaistuna) tuotetaan keskimäärin vähintään 95 prosenttia maantieteellisellä alueella, ja vähintään 70 prosenttia tilalla.

Lypsylehmillä ruoho jossakin muodossa (kuiva-aineena ilmaistuna) muodostaa vähintään 40 prosenttia perusannoksesta vuotuisena keskiarvona ilmaisten, ja vähintään 25 prosenttia perusannoksesta vuoden jokaisena päivänä.

Kunkin lypsylehmän käytettävissä on vähintään 10 aarin nurmilaidunala. Lypsylehmät laiduntavat vähintään 150 päivää vuodessa.”

Lisätään rehun vähimmäisprosenttiosuus kokonaisannoksesta ja sen laatu. Koska tiloilla hyödynnetään perinteiseen tapaan omista pääviljelykasveista (vilja) ja maantieteelliseltä alueelta saatavia sivutuotteita, lisätään perusannoksen alkuperää koskeva määräys (maantieteellisen alueen ja tilan tasolla). Paikallisessa lehmien ruokintajärjestelmässä hyödynnetään ruohoa, minkä ansiosta voidaan täsmentää ruohon vähimmäisprosenttiosuus perusannoksesta, mutta myös määrittää lypsylehmäkohtainen vähimmäispinta-ala ja laiduntamisen vähimmäiskesto vuodessa.

Lisätään vihantarehuruokinnan osalta kohta seuraavasti: ”Rehu tuodaan tilalle tuoreena, eikä sitä saa lämmittää ennen sen jakamista lypsylehmille.”

Lisätään annostelutapa tämäntyyppisen rehun laadun varmistamiseksi.

Lisätään yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaan seuraavat määräykset:

”Vähintään 95 prosenttia lypsykarjan perusannoksen kuiva-aineesta on peräisin maantieteelliseltä alueelta, ja tästä vähintään 70 prosenttia on peräisin itse tilalta; rehun (perusannoksen) osuus on vähintään 70 prosenttia lypsykarjan kokonaisannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna. Täydennysrehujen raaka-aineiden alkuperää ei kuitenkaan voida taata. Näin ollen vähintään 67 prosenttia kuiva-aineesta on peräisin maantieteelliseltä alueelta. Vuosittaisina keskiarvoina ilmaisten ruoho muodostaa vähintään 40 prosenttia lypsykarjan perusannoksesta (kuiva-aineena ilmaistuna) ja vähintään 25 prosenttia perusannoksesta vuoden jokaisena päivänä. Laidunnurmen pinta-ala on vähintään 10 aaria vähintään 150 päivän ajan vuodessa.”

Lisätään lisäannosta koskeva kohta seuraavasti:

”Väkirehujen määrä saa olla enintään 1,8 tonnia kuiva-ainetta lehmää kohti vuodessa.

Väkirehut eivät saa sisältää eläin- tai kalajauhoa.

Väkirehu koostuu seuraavista:

| — | viljojen jyvät ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

viljojen jyvät ja niistä saatavat tuotteet,

| — | öljykasvien siemenet, öljypitoiset hedelmät ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

öljykasvien siemenet, öljypitoiset hedelmät ja niistä saatavat tuotteet,

| — | palkokasvien siemenet ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

palkokasvien siemenet ja niistä saatavat tuotteet,

| — | sokerijuurikasmassa, puristettu tai kuivattu, myös melassoitu, |
| --- | --- |

—

sokerijuurikasmassa, puristettu tai kuivattu, myös melassoitu,

| — | juurikasmelassi, |
| --- | --- |

—

juurikasmelassi,

| — | maitotuotteet ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

maitotuotteet ja niistä saatavat tuotteet,

| — | kivennäiset ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

kivennäiset ja niistä saatavat tuotteet,

| — | lisäaineet, mukaan lukien vitamiinit.” |
| --- | --- |

—

lisäaineet, mukaan lukien vitamiinit.”

Väkirehun saantia rajoitetaan, jotta voidaan vahvistaa rehun asemaa lypsylehmien ruokinnassa ja siten lujittaa yhteyttä maantieteelliseen alkuperään. Lisätään hyväksyttyjen täydennysrehujen luettelo tarkastuksia varten.

Lisätään yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaan kappale seuraavasti:

”Väkirehujen määrä saa olla enintään 1,8 tonnia kuiva-ainetta lehmää kohti vuodessa.

Väkirehu koostuu seuraavista:

| — | viljojen jyvät ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

viljojen jyvät ja niistä saatavat tuotteet,

| — | öljykasvien siemenet, öljypitoiset hedelmät ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

öljykasvien siemenet, öljypitoiset hedelmät ja niistä saatavat tuotteet,

| — | palkokasvien siemenet ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

palkokasvien siemenet ja niistä saatavat tuotteet,

| — | sokerijuurikasmassa, puristettu tai kuivattu, myös melassoitu, |
| --- | --- |

—

sokerijuurikasmassa, puristettu tai kuivattu, myös melassoitu,

| — | juurikasmelassi, |
| --- | --- |

—

juurikasmelassi,

| — | maitotuotteet ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

maitotuotteet ja niistä saatavat tuotteet,

| — | kivennäiset ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

kivennäiset ja niistä saatavat tuotteet,

| — | lisäaineet, mukaan lukien vitamiinit.” |
| --- | --- |

—

lisäaineet, mukaan lukien vitamiinit.”

Keruu, käsittelyn määräajat

Keruu, käsittelyn määräajat

Lisätään tilalla tapahtuvan jalostuksen osalta kohta seuraavasti:

”Juoksetus on tehtävä viimeistään 26 tunnin kuluessa lypsystä. Jos maitoa ei juokseteta välittömästi lypsämisen jälkeen, varastointilämpötila on nostettava vähintään 10 °C:seen vähintään 10 tunnin ajaksi ennen juoksetusta.”

Lisätään kerätyn maidon osalta kohta seuraavasti:

| ”— | Jos maito jalostetaan raakana, se on kerättävä päivittäin. |
| --- | --- |

”—

Jos maito jalostetaan raakana, se on kerättävä päivittäin.

| — | Jos maito pastöroidaan, se on kerättävä vähintään 48 tunnin välein. |
| --- | --- |

—

Jos maito pastöroidaan, se on kerättävä vähintään 48 tunnin välein.

| — | Jos maito jalostetaan raakana, se juoksetetaan 36 tunnin kuluessa maitokuorman purkamisesta. |
| --- | --- |

—

Jos maito jalostetaan raakana, se juoksetetaan 36 tunnin kuluessa maitokuorman purkamisesta.

| — | Jos maito pastöroidaan, se juoksetetaan enintään 48 tunnin kuluessa maitokuorman purkamisesta.” |
| --- | --- |

—

Jos maito pastöroidaan, se juoksetetaan enintään 48 tunnin kuluessa maitokuorman purkamisesta.”

Maidon optimaaliset varastointiolosuhteet ja käsittelyn määräajat sekä maatilalla että kerätyn maidon osalta on vahvistettu raaka-aineen laadun säilyttämiseksi.

Jalostus

Jalostus

Tätä osaa täydennetään Munster- tai Munster-Géromé-juuston teknisen valmistusprosessin kuvaamiseksi. Siinä täsmennetään toimijoiden tietotaitoon liittyviä käytäntöjä ja vahvistetaan tavoitearvot tuotteen erityisominaisuuksien varmistamiseksi.

Sallitut käsittelyt ja lisäaineet

Lisätään kohta seuraavasti:

”Maito voi olla

| — | rasvapitoisuudeltaan vakioitua, |
| --- | --- |

—

rasvapitoisuudeltaan vakioitua,

| — | enintään 73 °C:n lämpötilassa enintään 40 sekunnin ajan pastöroitua tai millä tahansa muulla vastaavalla tavalla lämpökäsiteltyä. Jos maito varastoidaan ennen käyttöönottoa, se voidaan termisoida (enintään 66 °C, enintään 40 sekuntia). |
| --- | --- |

—

enintään 73 °C:n lämpötilassa enintään 40 sekunnin ajan pastöroitua tai millä tahansa muulla vastaavalla tavalla lämpökäsiteltyä. Jos maito varastoidaan ennen käyttöönottoa, se voidaan termisoida (enintään 66 °C, enintään 40 sekuntia).

Muu fysikaalinen käsittely (esim. mikrosuodatus, ultrasuodatus) on kielletty.

Tilalla tuotettu Munster- tai Munster-Géromé-juusto valmistetaan yksinomaan raakamaidosta.

Maitoraaka-aineiden lisäksi ainoat maidossa ja tuotannon aikana sallitut ainesosat tai valmistuksen apuaineet tai lisäaineet ovat seuraavat:

| — | juoksute (vasikan mahasta), |
| --- | --- |

—

juoksute (vasikan mahasta),

| — | vaarattomat bakteeriviljelmät, hiivat, jalohomeet, |
| --- | --- |

—

vaarattomat bakteeriviljelmät, hiivat, jalohomeet,

| — | kalsiumkloridi, |
| --- | --- |

—

kalsiumkloridi,

| — | suola, |
| --- | --- |

—

suola,

| — | Carum carvi L., tunnetaan myös nimellä kumina, mustakumina tai Vogeesien anis (anis des Vosges). |
| --- | --- |

—

Carum carvi L., tunnetaan myös nimellä kumina, mustakumina tai Vogeesien anis (anis des Vosges).

Maitoraaka-aineiden, keskeneräisten tuotteiden, juustomassan ja kypsyttämättömän juuston säilytys miinusasteessa on kiellettyä.

Kypsyttämättömien juustojen säilytys suojakaasussa on kielletty.”

Maidon osalta sallitut käsittelyt (standardointi, lämpökäsittely) lisätään muiden maidonjalostusmenetelmien poistamiseksi. Maito voidaan pastöroida vain kerran; tarvittaessa voidaan suorittaa termisointi maidon laadun säilyttämiseksi.

Sallitut ainesosat ja valmistuksen apuaineet luetellaan perinteisten valmistusmenetelmien kunnioittamiseksi.

Munster- tai Munster-Géromé-juuston erityispiirteiden varmistamiseksi lisätään myös, että menetelmät, joissa raaka-aineita ja valmistuksessa olevia tuotteita säilytetään negatiivisessa lämpötilassa tai suojakaasussa, ovat kiellettyjä.

Juoksettaminen

Korvataan virke:

””Munster” valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta”

seuraavasti:

”Maito juoksetetaan enintään 38 °C:n lämpötilassa, jolloin juoksettumisaika on 7–20 minuuttia.”

Lisätään juoksetuksen tavoitearvot, koska niiden avulla voidaan kuvata Munster- tai Munster-Géromé-juuston teknistä valmistusprosessia.

Viipalointi, laktoosin poistaminen

Korvataan virke:

”Näin saatu juustomassa rikotaan hyvin hienoksi”

seuraavasti:

”Juustomassa leikataan siten, että sen rakeiden koko vaihtelee hasselpähkinästä saksanpähkinään”

Tämä parantaa juustomassan kuvausta ja mahdollistaa objektiiviset valvontaperusteet.

Lisätään, että tässä vaiheessa laktoosin poistaminen on kiellettyä.

Lisätään seuraava virke:

”Kuminan siementen lisääminen tehdään ennen muottikäsittelyä tai sen aikana. Lisättävä määrä on 0,5–1,5 prosenttia lopputuotteen painon mukaan laskettuna.”

Kuminan lisäämistä koskevat yksityiskohtaiset säännöt on esitetty toimijoiden käytäntöjen kodifioimiseksi.

Muotitus, valutus ja suolaus

Lisätään, että toimijoiden käytäntöjen huomioon ottamiseksi juustomassaa ei sekoiteta.

Korvataan virke

”Tämän jälkeen juustomassa asetetaan lieriönmuotoisiin muotteihin valutuspöydän päälle”.

seuraavasti:

”Juustomassa asetetaan lieriönmuotoisiin muotteihin. Juustomassan annetaan valua puristamatta. Valutusaika ennen suolausta on vähintään 15 tuntia.”

On tärkeämpää ilmoittaa, että valutus tapahtuu puristamatta juustomassaa, kuin että se tehdään valutuspöydällä. Tavoitearvot lisätään, koska niiden avulla voidaan kuvata Munster- tai Munster-Géromé-juuston teknistä valmistusprosessia.

Korvataan seuraava virke:

”Jäännösheran valumisen nopeuttamiseksi juustoa käännellään useita kertoja. Tämän jälkeen juusto poistetaan muotista – –”

seuraavasti:

”Tuoreita juustoja käännetään vähintään kerran valutuksen aikana ennen muoteista poistamista.”

Kääntämiskertojen määrä vaihtelee kokoluokan mukaan.

Korvataan virke

”[Juusto] suolataan ja kuivataan asianmukaisesti varustetussa tilassa ja siirretään tämän jälkeen kypsytyskellariin.”

seuraavasti:

”Juustot suolataan.”

Niiden tilojen kuvaus, joissa toimet suoritetaan, poistetaan, koska se ei vaikuta juuston ominaisuuksiin eikä kuulu tarkastettaviin kohtiin.

Maitohappoisuuden seuranta

Lisätään kohta seuraavasti:

”Vähimmäiskypsytysajan jälkeen juuston sisusta on maitohappoinen. Meijerissä juustojen sisustan pH-arvo on viisi vuorokautta juoksetuksen jälkeen 4,5–4,9.”

Maitohappoisuus, joka johtuu hapatetusta juustomassasta, on Munster- tai Munster-Géromé-juuston tärkeä ominaisuus, jota on seurattava.

Kypsytys

Lisätään kohta seuraavasti:

”Kypsytettävän juuston säilytys suojakaasussa on kielletty.

Kypsytys jakautuu kahteen vaiheeseen suolauksesta alkaen: hiivojen lisäämiseen liittyvä vaihe ja kosteuskäsittelyvaihe”.

Lisätään seuraavat kypsytysolosuhteet nykykäytäntöjen mukaisesti.

Kypsytyslämpötilan ja kosteuden osalta seuraava kohta:

”Kypsyttäminen edellyttää erityisiä lämpötila- ja kosteusolosuhteita (11–15° C:n lämpötila ja 95 prosentin suhteellinen kosteus), jotka edistävät kunkin kypsytyskellarin tyypillisen mikrobikasvuston kehittymistä; mikrobikasvusto muodostuu pääasiallisesti punaisen värin antavista bakteereista ja hiivoista, jotka antavat Munster-juustolle sen tyypillisen oranssinkeltaisen ulkokuoren.”

seuraavasti:

”Kypsyttäminen edellyttää erityisiä lämpötila- ja kosteusolosuhteita, kuten vähintään 90 prosentin suhteellista kosteutta, joka edistää kunkin kypsytyskellarin tyypillisen mikrobikasvuston kehittymistä; mikrobikasvusto muodostuu pääasiallisesti punaisen värin antavista hapatteista ja hiivoista, jotka antavat Munster-juustolle sen tyypillisen oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen vaihtelevan ulkokuoren.

Hiivojen lisäämiseen liittyvän vaiheen aikana lämpötila on vähintään 16 °C.

Kosteuskäsittelyvaiheen aikana kypsytyskellarin lämpötila on 10–16 °C.”

Kutakin kypsytysvaihetta kuvataan nimenomaisesti määritellyllä lämpötilalla ja kosteudella. Kypsyttäminen edellyttää erityisiä lämpötila- ja kosteusolosuhteita, jotka edistävät kunkin kypsytyskellarin tyypillisen mikrobikasvuston kehittymistä; mikrobikasvusto muodostuu pääasiallisesti punaisen värin antavista hapatteista ja hiivoista, jotka antavat Munster- tai Munster-Géromé-juustolle sen tyypillisen oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen vaihtelevan ulkokuoren.

Lisätään kypsytyksen aikaisten käsittelyjen osalta kohta seuraavasti:

Korvataan kohta

”juustot pestään (tasoitus ja hankaus) ja niitä käännetään kahden tai kolmen päivän välein suolaliuoksessa kypsytyskellarin lämpötilassa.”

seuraavasti:

”Kypsyttämättömän juuston kumpikin puoli ja reunat käsitellään tekemällä

| — | vähintään kaksi kosteuskäsittelyä (suolavesi tai suolaton vesi ja mahdollisesti muun muassa Brevibacterium linens -bakteerista koostuvien pintahapatteiden lisääminen); käsittelyihin on sisällyttävä vähintään yksi mekaaninen (manuaalinen tai koneellinen) hankaus luokan 1 osalta, |
| --- | --- |

—

vähintään kaksi kosteuskäsittelyä (suolavesi tai suolaton vesi ja mahdollisesti muun muassa Brevibacterium linens -bakteerista koostuvien pintahapatteiden lisääminen); käsittelyihin on sisällyttävä vähintään yksi mekaaninen (manuaalinen tai koneellinen) hankaus luokan 1 osalta,

| — | vähintään kolme kosteuskäsittelyä (suolavesi tai suolaton vesi ja mahdollisesti muun muassa Brevibacterium linens -bakteerista koostuvien pintahapatteiden lisääminen); käsittelyihin on sisällyttävä vähintään kaksi mekaanista (manuaalista tai koneellista) hankausta luokkien 2 ja 3 osalta. |
| --- | --- |

—

vähintään kolme kosteuskäsittelyä (suolavesi tai suolaton vesi ja mahdollisesti muun muassa Brevibacterium linens -bakteerista koostuvien pintahapatteiden lisääminen); käsittelyihin on sisällyttävä vähintään kaksi mekaanista (manuaalista tai koneellista) hankausta luokkien 2 ja 3 osalta.

Kuoren oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen vaihteleva väri johtuu pääasiallisesti punaisen värin antavista hapatteista (Brevibacterium linens mukaan luettuna). Väriaineiden käyttö on kielletty.”

Nämä määräykset vastaavat toimijoiden käytäntöjä kypsytysvaihteessa tapahtuvan juustojen käsittelyn osalta. Käsittelyjen vähimmäismäärällä varmistetaan hapatteiden homogeeninen kehitys ja juustolle ominaisen värin kehittyminen.

Lisätään kypsytystelinettä koskeva kohta seuraavasti:

”Kun kypsytysprosessin aikana käytetään puuta ja kun se on kosketuksissa tuotteeseen, käytettävä puu on jalokuusta tai kuusta.”

Juuston kanssa mahdollisesti kosketuksiin joutuvan puun luonne määritellään tähän perinteiseen materiaaliin liittyvien käytäntöjen valvomiseksi.

Korvataan kypsytysaikaa koskeva virke

”Munster-juustoja kypsytetään vähintään 21 päivää ja Petit Munster ‐juustoa vähintään 14 päivää”

seuraavasti:

”Munster- tai Munster-Géromé-juuston kypsytys kestää vähintään

| — | 21 päivää luokkien 2 ja 3 osalta; |
| --- | --- |

—

21 päivää luokkien 2 ja 3 osalta;

| — | ja 14 päivää luokan 1 osalta. |
| --- | --- |

—

ja 14 päivää luokan 1 osalta.

Nämä ajanjaksot lasketaan valmistuspäivästä, joka määritellään juoksetuspäiväksi.”

Kypsytysaika määritellään tuotekuvauksen luokkien mukaan. Lisäksi todetaan, että kypsytysaika lasketaan juoksetuspäivästä eikä enää valmistuspäivästä, mikä on täsmällisempää ja mahdollistaa objektiiviset valvontaperusteet.

Yhtenäisessä asiakirjassa korvataan seuraava virke:

”Munster-juustoja kypsytetään vähintään 21 päivää ja Petit Munster ‐juustoa vähintään 14 päivää.”

seuraavasti:

”Kypsytysaika on koosta riippuen vähintään 14 päivää tai 21 päivää juoksetuspäivästä lukien.”

Lisätään juustojen pakkaamista koskeva kohta seuraavasti:

”Jotta juuston kuori ei kuivuisi eikä sen pinnalle kehittyisi ei-toivottua sinistä homekasvustoa, juustot pakataan erikseen, kun ne otetaan pois kypsytyskellarista vähimmäiskypsytysajan lopussa.

Pakkaaminen sallitaan kuitenkin ennen vähimmäiskypsytysajan päättymistä, mutta aikaisintaan

| — | 18. päivänä juoksetuksen jälkeen luokkien 2 ja 3 osalta; |
| --- | --- |

—

18. päivänä juoksetuksen jälkeen luokkien 2 ja 3 osalta;

| — | 11. päivänä juoksetuksen jälkeen luokan 1 osalta. |
| --- | --- |

—

11. päivänä juoksetuksen jälkeen luokan 1 osalta.

Näin pakattuja juustoja kypsytetään edelleen samoin edellytyksin kuin paljaita juustoja.”

Juustot on pakattava maantieteellisellä alueella. Juustot on nimittäin pakattava heti kun ne otetaan pois kypsytyskellarista. ”Munster” tai ”Munster-Géromé” on pehmeä, pestykuorinen juusto, jonka kuoren ulkonäkö on kostea ja joka kuivuu hyvin nopeasti. Lisäksi kypsytyskellarissa tapahtuva kypsyttäminen, johon sisältyy useita kosteuskäsittelyjä, mahdollistaa Munster- tai Munster-Géromé-juuston pinnalle ominaisen mikrobikasvuston – pääasiallisesti punaisen värin antavien hapatteiden – hallitun kehittymisen. Munster- tai Munster-Géromé-juuston pinnalle kehittyy ulkoilmassa kypsytystilan ulkopuolella ja ilman asiaan kuuluvaa käsittelyä ei-toivottua homekasvustoa. Munster- tai Munster-Géromé-juustossa esiintyviä homekasvustoja ja kuoren kuivaa ulkonäköä pidetään virheinä. Juustojen pakkaaminen heti kun ne otetaan pois kypsytyskellarista on näin ollen välttämätöntä kuoren suojelemiseksi ja siten Munster- tai Munster-Géromé-juuston erityisten aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Tämä määräys lisätään yhtenäisen asiakirjan 3.5 kohtaan.

5.6.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteyttä maantieteelliseen alkuperään koskeva kohta on kirjoitettu kokonaisuudessaan uudelleen tarkoituksena kuvata aiempaa selkeämmin Munster- tai Munster-Géromé-juuston ja sen maantieteellisen alueen välistä yhteyttä. Yhteys itsessään ei ole muuttunut. Kuvauksessa korostetaan erityisesti maidon tuotanto-olosuhteita, joiden ansiosta on mahdollista käyttää maitoa, joka soveltuu jalostettavaksi juustoksi. Tähän tarvittava taitotieto on olemassa. Myös kypsytysolosuhteita korostetaan. Kohdassa ”Maantieteellisen alueen erityisyys” tuodaan esiin maantieteellisen alueen luonnonoloihin liittyvät tekijät ja inhimilliset tekijät ja esitetään nämä tekijät yhdistävä historiallinen katsaus, jossa korostetaan erityisosaamista. Kohdassa ”Tuotteen erityisyys” mainitaan tietyt tuotteen kuvaukseen lisätyt elementit. Lopuksi kohdassa ”Syy-yhteys” selitetään luonnon tekijöiden, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen vuorovaikutus.

Tämä muutos tehdään myös yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaan.

5.7.   Merkinnät

Merkinnät

Korvataan seuraava kohta:

”Nimityksen lisäksi päällysmerkinnöissä on oltava INAO-tunnus, jossa on kyseinen nimitys, maininta ”Appellation d’Origine Contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja INAO-kirjainsana. Maininta ”Fabrication fermière” tai ”Fromage fermier” varataan tilatuottajille, jotka jalostavat tilallaan tuotettua maitoa.”

seuraavasti:

”Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä ja esillepanoa koskevissa säädöksissä vaadittujen pakollisten merkintöjen lisäksi alkuperänimityksellä ”Munster” tai ”Munster-Géromé” suojattujen juustojen pakkausmerkintöihin sisältyy tuotteen rekisteröity nimi kirjoitettuna kirjaimin, joiden on oltava kooltaan vähintään kaksi kolmasosaa merkintöjen suurimmista kirjaimista, ja nimen kanssa samassa visuaalisessa kentässä on oltava Euroopan unionin SAN-tunnus.”

Merkintöjä koskeva kohta saatetaan ajan tasalle, jotta kansallisessa ja EU:n sääntelyssä tapahtuneet muutokset voidaan ottaa huomioon.

Tavaramerkin nimeä ei myöskään saa korostaa liikaa nimityksen nimen kustannuksella, mikä edellyttää kirjasinkoon määrittelyä.

Nämä muutokset tehdään myös yhtenäiseen asiakirjaan.

Lisätään seuraava virke:

”Ilmaisua ”valmistettu maidosta, joka on peräisin karjoista, jotka koostuvat vähintään x-prosenttisesti vosgienne-rodun lehmistä,” tai mitä tahansa viittausta vosgienne-rotuun juustojen merkinnöissä ja mainonnassa saa käyttää vain, jos vähintään x prosenttia sen karjan lehmistä, josta maito on saatu, tai kustakin sellaisesta karjasta, joista maito on saatu, on kyseisen rodun edustajia. Tämän osuuden on oltava yli 70 prosenttia.”

Merkintä osoittaa kuluttajalle, että tuotannossa käytettävä maito on yli 70-prosenttisesti peräisin vosgienne-rodun lehmistä.

Sama virke lisätään myös yhtenäiseen asiakirjaan.

5.8.   Muut

Muut

Jäsenvaltion toimivaltaisen yksikön osoite saatetaan ajan tasalle.

Ryhmän nimi ja yhteystiedot on päivitetty.

Kohdassa ”Valvontaelinten viitetiedot”

virallisten elinten nimet ja yhteystiedot päivitetään. Kyseisessä kohdassa mainitaan Ranskan toimivaltaisten valvontaviranomaisten yhteystiedot: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ja Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Lisätään maininta siitä, että varmennuslaitoksen nimi ja yhteystiedot ovat saatavilla INAOn verkkosivustolla ja Euroopan komission tietokannassa.

Lisätään kansallisia vaatimuksia koskevaan kohtaan taulukko, jossa esitetään tärkeimmät tarkastettavat kohdat ja niiden arviointimenetelmä.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”MUNSTER” / ”MUNSTER-GÉROMÉ”

”MUNSTER” / ”MUNSTER-GÉROMÉ”

EU-nro: PDO-FR-0125-AM03 – 7.8.2019

EU-nro: PDO-FR-0125-AM03 – 7.8.2019

SAN (X) SMM ( )

SAN (X) SMM ( )

1.   Nimi tai nimet

Nimi tai nimet

”Munster” / ”Munster-Géromé”

2.   Jäsenvaltio tai Kolmas Maa

Jäsenvaltio tai Kolmas Maa

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.3. Juustot

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

”Munster” tai ”Munster-Géromé” on pehmeä, pestykuorinen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta.

Kypsytysaika on koosta riippuen vähintään 14 päivää tai 21 päivää juoksetuspäivästä lukien.

Juusto on muodoltaan litistetty tai paksu lieriö, ja sitä valmistetaan kolmessa koossa:

| Kokoluokka | Muotin sisähalkaisija | Juuston enimmäiskorkeus | Juuston paino |
| --- | --- | --- | --- |
| 1: 120–340 g | 7,5–8 cm | 4 cm | 120–170 g |
| 10–11 cm | 4 cm | 200–280 g |
| 11–12 cm | 4 cm | 280–340 g |
| 2: 450–1 000 g | 14–16 cm | 4 cm | 450–600 g |
| 16,5–19 cm | 4 cm | 700–1 000 g |
| 3: 1 000 –1 750 g | 16,5–19 cm | 7 cm | 1 000 –1 750 g |

Kokoluokka

Muotin sisähalkaisija

Juuston enimmäiskorkeus

Juuston paino

1: 120–340 g

7,5–8 cm

4 cm

120–170 g

10–11 cm

4 cm

200–280 g

11–12 cm

4 cm

280–340 g

2: 450–1 000 g

14–16 cm

4 cm

450–600 g

16,5–19 cm

4 cm

700–1 000 g

3: 1 000 –1 750 g

16,5–19 cm

7 cm

1 000 –1 750 g

Kuori on ohut ja hieman homeinen, ja sen väri vaihtelee oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen, mikä johtuu pääasiassa punaisen värin antavista hapatteista (Brevibacterium linens ‐bakteeri mukaan luettuna). Juustomassan väri vaihtelee norsunluunvalkoisesta vaaleaan beigeen, ja juustossa voi olla jonkin verran, mutta ei liikaa reikiä.

Brevibacterium linens

Vähimmäiskypsytysajan jälkeen juuston sisusta on muotoutunut. Sisustan kypsyysaste vaihtelee juuston kypsyysasteen ja korkeuden mukaan.

Tuoksu on voimakas ja hieman ammoniakkinen. Juustomassan maku on hieman suolainen, ja juuston koostumus on hienojakoinen, puolipehmeä ja suussa sulava. Maku on pehmeä, ja siinä on maitomaisia, kasvimaisia (heinä, kypsät hedelmät, pähkinät), puumaisia tai hieman hiivamaisia vivahteita.

Sen rasvapitoisuus on vähintään 20 grammaa 100 grammassa juustoa. Sen kuiva-ainepitoisuus on vähintään 44 grammaa 100 grammassa juustoa.

Munster- tai Munster-Géromé-juuston massa voi sisältää kuminan (Carum carvi L.) siemeniä. Tässä tapauksessa juustolla on samat ominaisuudet kuin Munster- tai Munster-Géromé-juustolla, mutta siinä on lisäksi kuminan maku.

3.3.   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Vähintään 95 prosenttia lypsykarjan perusannoksen kuiva-aineesta on peräisin maantieteelliseltä alueelta, ja tästä vähintään 70 prosenttia on peräisin itse tilalta; rehun (perusannoksen) osuus on vähintään 70 prosenttia lypsykarjan kokonaisannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna. Täydennysrehujen raaka-aineiden alkuperää ei kuitenkaan voida taata. Näin ollen vähintään 67 prosenttia kuiva-aineesta on peräisin maantieteelliseltä alueelta.

Vuosittaisina keskiarvoina ilmaisten ruoho muodostaa vähintään 40 prosenttia lypsylehmien perusannoksesta (kuiva-aineena ilmaistuna) ja vähintään 25 prosenttia perusannoksesta vuoden jokaisena päivänä.

Laidunnurmen pinta-ala on vähintään 10 aaria vähintään 150 päivän ajan vuodessa.

Väkirehujen määrä saa olla enintään 1,8 tonnia kuiva-ainetta lehmää kohti vuodessa. Väkirehu koostuu seuraavista:

| — | viljojen jyvät ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

viljojen jyvät ja niistä saatavat tuotteet,

| — | öljykasvien siemenet, öljypitoiset hedelmät ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

öljykasvien siemenet, öljypitoiset hedelmät ja niistä saatavat tuotteet,

| — | palkokasvien siemenet ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

palkokasvien siemenet ja niistä saatavat tuotteet,

| — | sokerijuurikasmassa, puristettu tai kuivattu, myös melassoitu, |
| --- | --- |

—

sokerijuurikasmassa, puristettu tai kuivattu, myös melassoitu,

| — | juurikasmelassi, |
| --- | --- |

—

juurikasmelassi,

| — | maitotuotteet ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

maitotuotteet ja niistä saatavat tuotteet,

| — | kivennäiset ja niistä saatavat tuotteet, |
| --- | --- |

—

kivennäiset ja niistä saatavat tuotteet,

| — | lisäaineet, mukaan lukien vitamiinit. |
| --- | --- |

—

lisäaineet, mukaan lukien vitamiinit.

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

–

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Juustot pakataan erikseen, kun ne otetaan pois kypsytyskellarista vähimmäiskypsytysajan lopussa.

Pakkaaminen sallitaan kolme päivää ennen vähimmäiskypsytysajan päättymistä. Näitä juustoja kypsytetään samoin edellytyksin kuin paljaita juustoja.

Juustot on pakattava maantieteellisellä alueella. Juustot on nimittäin pakattava heti kun ne otetaan pois kypsytyskellarista. ”Munster” tai ”Munster-Géromé” on pehmeä, pestykuorinen juusto, jonka kuoren ulkonäkö on kostea ja joka kuivuu hyvin nopeasti. Lisäksi kypsytyskellarissa tapahtuva kypsyttäminen, johon sisältyy useita kosteuskäsittelyjä, mahdollistaa Munster- tai Munster-Géromé-juuston pinnalle ominaisen mikrobikasvuston – pääasiallisesti punaisen värin antavien hapatteiden – hallitun kehittymisen. Ulkoilmassa kypsytystilan ulkopuolella ja ilman asiaan kuuluvaa käsittelyä Munster- tai Munster-Géromé-juuston pinnalle kehittyy ei-toivottua homekasvustoa. Munster- tai Munster-Géromé-juustossa esiintyviä homekasvustoja ja kuoren kuivaa ulkonäköä pidetään virheinä. Juustojen pakkaaminen heti kun ne otetaan pois kypsytyskellarista on näin ollen välttämätöntä kuoren suojelemiseksi ja siten Munster- tai Munster-Géromé-juuston erityisten aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä ja esillepanoa koskevissa säädöksissä vaadittujen pakollisten merkintöjen lisäksi alkuperänimityksellä ”Munster” tai ”Munster-Géromé” suojattujen juustojen pakkausmerkintöihin sisältyy tuotteen rekisteröity nimi kirjoitettuna kirjaimin, joiden on oltava kooltaan vähintään kaksi kolmasosaa merkintöjen suurimmista kirjaimista, ja nimen kanssa samassa visuaalisessa kentässä on oltava Euroopan unionin SAN-tunnus.

Ilmaisua ”valmistettu maidosta, joka on peräisin karjoista, jotka koostuvat vähintään x-prosenttisesti vosgienne-rodun lehmistä”, tai mitä tahansa viittausta vosgienne-rotuun juustojen merkinnöissä ja mainonnassa saa käyttää vain, jos vähintään x prosenttia sen karjan lehmistä, josta maito on saatu, tai kustakin sellaisesta karjasta, joista maito on saatu, on kyseisen rodun edustajia. Tämän prosenttiosuuden on oltava yli 70 prosenttia.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Meurthe-et-Mosellen departementti:

Meurthe-et-Mosellen departementti:

Seuraavat kunnat: Amenoncourt, Ancerviller, Angomont, Autrepierre, Avricourt, Baccarat, Badonviller, Barbas, Bertrambois, Bertrichamps, Bionville, Blamont, Blemerey, Bremenil, Buriville, Chazelles-Sur-Albe, Cirey-Sur-Vezouze, Deneuvre, Domevre-Sur-Vezouze, Domjevin, Embermenil, Fenneviller, Fremenil, Fremonville, Gogney, Gondrexon, Halloville, Harbouey, Herbeviller, Igney, Lachapelle, Leintrey, Merviller, Migneville, Montigny, Montreux, Neufmaisons, Neuviller-Les-Badonviller, Nonhigny, Ogeviller, Parux, Petitmont, Pettonville, Pexonne, Pierre-Percee, Raon-Les-Leau, Reclonville, Reherrey, Reillon, Remoncourt, Repaix, Saint-Martin, Saint-Maurice-Aux-Forges, Sainte-Pole, Saint-Sauveur, Tanconville, Thiaville-Sur-Meurthe, Vacqueville, Val-Et-Chatillon, Vaucourt, Vaxainville, Veho, Veney, Verdenal, Xousse.

Mosellen departementti:

Mosellen departementti:

Phalsbourgin ja Sarrebourgin kantonit: kaikki kunnat;

Seuraavat kunnat: Albestroff, Bassing, Benestroff, Bermering, Bidestroff, Blanche-Eglise, Bourdonnay, Bourgaltroff, Cutting, Dieuze, Domnom-Les-Dieuze, Donnelay, Francaltroff, Gelucourt, Givrycourt, Guebestroff, Gueblange-Les-Dieuze, Guebling, Guinzeling, Honskirch, Insming, Insviller, Juvelize, Lagarde, Lening, Lhor, Lidrezing, Lindre-Basse, Lindre-Haute, Lostroff, Loudrefing, Maizieres-Les-Vic, Marimont-Les-Benestroff, Molring, Montdidier, Mulcey, Munster, Nebing, Neufvillage, Ommeray, Rening, Rodalbe, Rorbach-Les-Dieuze, Saint-Medard, Tarquimpol, Torcheville, Vahl-Les-Benestroff, Val-De-Bride, Vergaville, Vibersviller, Virming, Vittersbourg, Zarbeling, Zommange.

Bas-Rhinin departementti:

Bas-Rhinin departementti:

Mutzigin ja Savernen kantonit: kaikki kunnat;

Bouxwillerin kantoni: Wingersheim-Les-Quatre-Bansin kunta osittain (ainoastaan entisen Gingsheimin kunnan alue) ja kaikki kunnat paitsi Dingsheim, Dossenheim-Kochersberg, Fessenheim-Le-Bas, Furdenheim, Griesheim-Sur-Souffel, Handschuheim, Hurtigheim, Ittenheim, Pfulgriesheim, Quatzenheim, Rohr, Stutzheim-Offenheim, Truchtersheim, Waltenheim-Sur-Zorn, Wiwersheim;

Molsheimin kantoni: kaikki kunnat paitsi Altorf, Dachstein, Duppigheim, Duttlenheim, Ernolsheim-Bruche, Griesheim-Pres-Molsheim, Innenheim

Obernain kantoni: kaikki kunnat paitsi Krautergersheim, Meistratzheim, Niedernai, Stotzheim, Valff, Zellwiller;

Seuraavat kunnat: Bischholtz, Bitschhoffen, Cleebourg, Dauendorf, Dieffenbach-Les-Woerth, Dossenheim-Sur-Zinsel, Drachenbronn-Birlenbach, Engwiller, Erckartswiller, Eschbourg, Forstheim, Froeschwiller, Frohmuhl, Goersdorf, Gumbrechtshoffen, Gundershoffen, Gunstett, Hegeney, Hinsbourg, Huttendorf, Ingwiller, Keffenach, Kindwiller, Kutzenhausen, La Petite-Pierre, Lampertsloch, Laubach, Lichtenberg, Lobsann, Memmelshoffen, Menchhoffen, Merkwiller-Pechelbronn, Mietesheim, Morsbronn-Les-Bains, Morschwiller, Mulhausen, Neuwiller-Les-Saverne, Niedermodern, Niedersoultzbach, Oberbronn, Oberdorf-Spachbach, Petersbach, Pfalzweyer, Preuschdorf, Puberg, Reipertswiller, Riedseltz, Rosteig, Rothbach, Schillersdorf, Soultz-Sous-Forets, Sparsbach, Struth, Tieffenbach, Uhlwiller, Uhrwiller, Uttenhoffen, Val De Moder, Woerth, Weinbourg, Weiterswiller, Wimmenau, Wingen-Sur-Moder, Zinswiller, Zittersheim.

Haut-Rhinin departementti:

Haut-Rhinin departementti:

Masevaux’n ja Altkirchin kantonit: kaikki kunnat;

Cernayn kantoni: Kaikki kunnat paitsi Cernay, Uffholtz, Wattwiller;

Guebwillerin kantoni: kaikki kunnat paitsi Issenheim, Merxheim, Raedersheim;

Sainte-Marie-aux-Minesin kantoni: kaikki kunnat lukuun ottamatta seuraavia: Guemar; Illhaeusern;

Wintzenheimin kantoni: kaikki kunnat paitsi Gundolsheim, Herrlisheim-Pres-Colmar;

Seuraavat kunnat: Colmar, Berrwiller, Bruebach, Brunstatt-Didenheim, Flaxlanden, Galfingue, Heimsbrunn, Ingersheim, Knoeringue, Michelbach-Le-Bas, Morschwiller-Le-Bas, Mulhouse, Ranspach-Le-Bas, Ranspach-Le-Haut, Saint-Louis, Zillisheim.

Haute-Saônen departementti:

Haute-Saônen departementti:

Seuraavat kunnat: Aillevillers-Et-Lyaumont, Alaincourt, Amage, Ambievillers, Amont-Et-Effreney, La Basse-Vaivre, Belfahy, Betoncourt-Saint-Pancras, Beulotte-Saint-Laurent, Bouligney, Bourbevelle, Bousseraucourt, Breuchotte, La Bruyere, Corravillers, Corre, Cuve, Dampvalley-Saint-Pancras, Demangevelle, Esmoulieres, Faucogney-Et-La-Mer, Les Fessey, Fleurey-Les-Saint-Loup, Fontenois-La-Ville, Fougerolles, Haut-Du-Them-Chateau-Lambert, Hurecourt, Jonvelle, La Longine, Mailleroncourt-Saint-Pancras, La Montagne, Montcourt, Montdore, Passavant-La-Rochere, Plancher-Les-Mines, Pont-Du-Bois, La Proiseliere-Et-Langle, Raddon-Et-Chapendu, La Rosiere, Saint-Bresson, Sainte-Marie-En-Chanois, Selles, Servance-Miellin, Ternuay-Melay-Et-Saint-Hilaire, La Vaivre, Vauvillers, La Voivre, Vougecourt.

Vosges’n departementti:

Vosges’n departementti:

Kaikki kunnat lukuun ottamatta seuraavia: Ainvelle, Ameuvelle, Aroffe, Autreville, Avranville, Blevaincourt, Brechainville, Chatillon-Sur-Saone, Chermisey, Damblain, Fignevelle, Fouchecourt, Frain, Freville, Godoncourt, Grand, Grignoncourt, Harmonville, Isches, Lamarche, Les Thons, Liffol-Le-Grand, Lironcourt, Marey, Martigny-Les-Bains, Martinvelle, Midrevaux, Mont-Les-Lamarche, Morizecourt, Pargny-Sous-Mureau, Regnevelle, Robecourt, Romain-Aux-Bois, Rozieres-Sur-Mouzon, Saint-Julien, Senaide, Seraumont, Serecourt, Serocourt, Sionne, Soncourt, Tignecourt, Tollaincourt, Trampot, Vicherey, Villotte, Villouxel.

Territoire de Belfortin departementti:

Territoire de Belfortin departementti:

Kaikki kunnat lukuun ottamatta seuraavia: Beaucourt, Courcelles, Croix, Feche-L’eglise, Joncherey, Lebetain, Mezire, Montbouton, Saint-Dizier-L’eveque, Villars-Le-Sec.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

”Munster” tai ”Munster-Géromé” on pehmeä, pestykuorinen juusto, joka on valmistettu pääasiallisesti nurmialueilla kasvatettujen lehmien maidosta. Ilmasto on ollut suotuisa kosteissa olosuhteissa tapahtuvaa hapatetun juustomassan kypsytystä koskevan taitotiedon kehittymiselle ja mahdollistanut juuston punaisen värin ja voimakkaan tuoksun – joka on ristiriidassa pehmeän juustomassan kanssa – antavien hapatteiden kehittymisen.

Maantieteellinen alue koostuu lähinnä (Vogeesien) vuoriston ja vuorenjuuren muodostamasta ylänköalueesta (johon kuuluu alueita jokaisesta maantieteellisen alueen departementista) ja sen länsiosa tasangoista. Vogeesien vuoristossa sijaitsevat koko aluetta kastelevien ja sen maisemaa muokkaavien sade-, vajo- ja valumavesistä vetensä saavien monien suurten jokien alkulähteet.

Ilmastolle ovat luonteenomaisia rankkasateet, koska Vogeesien vuoristo muodostaa esteen lännestä tuleville pilville, jotka tiivistyvät korkealla ja virtaavat vetenä vuorenjuurelle ja vuoristoon. Tällainen ilmasto on otollinen nurmiviljelyn kehittämiselle. Näin ollen ruohoa on kaikkialla, niin Vogeesien huipuilla (ruohoylängöt), joille voi kehittyä ainoastaan ylänköniittyjä, kuin raivatuilla alueilla ja vaikeasti viljeltävillä kovilla maa-alueilla. Näillä niityillä kasvaa yleisesti sarjakukkaiskasveihin kuuluva kumina tai mustakumina (Carum carvi L.), jota kutsutaan joskus myös Vogeesien anikseksi (anis des Vosges).

Carum carvi

Munster- tai Munster-Géromé-juuston syntymä on yhteydessä Vogeesien vuoristoon 1600- ja 1700-luvuilla perustettuihin luostareihin. Vuorenrinteellä sijaitseva Munsterin kaupunki on saanut nimensä ”Monasterium confluentis” ‐luostarista. Lypsylehmistä koostuvien karjojen noustua kesäisin laiduntamaan ruohoylängöille karjankasvattajat laskeutuvat viettämään talvea länsipuolen laaksoihin.

Tuotetut juustomäärät ovat nousseet merkittäviksi, ja 1500-luvulta lähtien viljelijät ovat pitäneet juustoa kaupan Alsacen viinitarhojen kunnissa, tasangoilla ja niiden lähistöllä sijaitsevissa suurissa kaupungeissa.

Tuotanto on jakautunut kahteen paikkaan – Alsacen osalta Münsterin ympärille ja Lorrainen osalta Géardmerin ympärille – mikä selittää kaksi paikannimistä johdettua juuston nimeä: ”Munster” ja ”Géromé”.

Maantieteellisen alueen kärsimät monet konfliktit ovat tehneet alueesta muuttoalueen, ja kotiseudultaan siirtymään joutuneet ihmiset ovat ottaneet mukaansa toimintoja ja taitotietoa, minkä ansiosta Munster- tai Munster-Géromé-juuston tuotanto on levinnyt tasangolle. Vuoristo on ympäristöön sopeutuneen vosgienne-rodun kehto; muita rotuja on otettu käyttöön supistuneen karjakannan palauttamiseksi ennalleen: lähialueilta Sveitsistä peräisin oleva simmental, montbéliarde ja française frisonne pie noire, jonka uusi nimi on prim’holstein.

Näiden lypsylehmien kasvatusta sekä juuston tuotantoa ja kypsytystä koskeva osaaminen on säilynyt nykyaikaan. Juustonvalmistustekniikka perustuu hapatettuun juustomassaan. Yksi kosteissa olosuhteissa tapahtuvaa kypsytystä koskevista taidoista on kuoren pesu, joka suoritetaan juustomassan happamuutta vähentävän, hiivojen lisäämiseen liittyvän ensimmäisen vaiheen jälkeen. Kypsyttäjä mukauttaa kypsytyskellarin lämpötila- ja kosteusolosuhteita sekä käsittelyjä juuston kehitysasteen mukaan. Yhä nykyäänkin tuottajat sisällyttävät juustomassaan kuminansiemeniä (Carum carvi L.).

Carum carvi

”Munster” tai ”Munster-Géromé” on pehmeä, pestykuorinen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta ja hapatetusta juustomassasta ja jonka kuoren väri vaihtelee oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen.

Sen voimakkaan ja lievästi ammoniakkisen tuoksun ja makean maun välillä on selvä ristiriita, ja siinä on maitomaisia, kasvimaisia (heinä, kypsät hedelmät, pähkinät), puumaisia tai hieman hiivamaisia vivahteita. Munster- tai Munster-Géromé-juuston muotoja ovat: pienikokoiset litteät juustot ja kooltaan suuremmat, litteät tai paksut juustot, joiden kypsytysaika on 14–21 päivää.

Munster- tai Munster-Géromé-juuston tuotannon kehittyminen juontaa juurensa lypsylehmien kyvystä hyödyntää käytettävissä olevaa ruohoa. Koska saatu maito on suhteellisen vähärasvaista, juustonvalmistustekniikassa on siirrytty hapatettuun juustomassaan.

Maantieteellisille olosuhteille on luonteenomaista sateista ja monista vesilähteistä johtuva korkea ilmankosteus. Ne ovat osaltaan edistäneet kosteissa olosuhteissa tapahtuvaan kypsytykseen liittyvää osaamista; peseminen edistää Munster- tai Munster-Géromé-juuston kuorelle sen oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen vaihtelevan värin antavien hapatteiden (pääasiassa Brevibacterum linens -bakteerin) kehittymistä ja mahdollistaa sille ominaisten aromien kehittymisen.

Brevibacterum linens

Hapatetun juustomassan luonteen vuoksi näiden pehmeiden juustojen säilyvyysaika ei ole kovin pitkä. Tämä ristiriitainen tilanne tuotantoalueen eristyneisyyden ja huonosti kuljetusta kestävän lopputuotteen välillä sai tuottajat tuottamaan erikokoisia juustoja. Paikalliseen kulutukseen voitiin valmistaa pienikokoisia juustoja, joille riitti lyhyt kypsytysaika. Koska suuremman juuston säilyvyysaika on pidempi, jalostajat pystyivät ostamaan syrjäisilläkin alueilla tuotettuja kypsyttämättömiä juustoja ja jalostamaan ne mahdollisimman lähellä kulutuspaikkoja. Koska kuminan siemeniä on saatavana Vogeesien niityiltä, osassa tuotantoa niitä on edelleenkin tapana sisällyttää juustomassaan.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(Komission täytäntöönpanoasetuksen (EU) N:o 668/2014 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4e2c987c-80c8-4071-a5c9-dda91955e185

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/19 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/19

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/06)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Tirol”

Viitenumero: PDO-AT-A0230-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Tirol

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

| 5. | Laatukuohuviini |
| --- | --- |

5.

Laatukuohuviini

4.   Viinin/viinien kuvaus

Alkuperänimitystä ”Tirol” voidaan käyttää viineistä ja laatukuohuviineistä. Laatukuohuviinien osalta käyttö on käytännössä kuitenkin harvinaista. Tirol-viiniä valmistetaan pääasiassa merkinnällä ”Qualitätswein”. Analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä.

Sen lisäksi Tirol-viiniä valmistetaan myös esimerkiksi merkinnöillä ”Kabinett”, ”Spätlese” ja ”Eiswein”. Niiden analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä. Koska pieniä viljelyalueita on paljon, viinien aistinvaraisia ominaisuuksia ole mahdollista määrittää yhdenmukaisesti.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Tirol” viineille sallitaan kaikki valmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/ 935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b.   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Tirol” maantieteellinen alue kattaa koko Tirolin osavaltion Itävallassa.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

| | Zweigelt - Rotburger |
| --- | --- |

Zweigelt - Rotburger

| | Grüner Veltliner - Weißgipfler |
| --- | --- |

Grüner Veltliner - Weißgipfler

| | Zweigelt - Blauer Zweigelt |
| --- | --- |

Zweigelt - Blauer Zweigelt

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Muutamat yksittäiset yritykset tuottavat viiniä ilmasto-olosuhteiltaan suotuisilla paikoilla. Sen vuoksi ilmasto- ja maaperäolosuhteita ei voida kuvata yleisesti. Tirolin viinialueella viiniä tuottavat siten ainoastaan perheyrityksinä toimivat viininviljelijät, jotka käyttävät ainoastaan omasta tuotannosta saatavia rypäleitä ja myyvät tuotteitaan suoraan tilalta. Jotta rypäleet olisivat terveitä ja kypsiä sadonkorjuun aikaan, kasvatettavien rypälelajikkeiden ja niiden perusrunkojen ominaisuuksien olisi sovelluttava geologisiin ja ilmasto-olosuhteisiin. Niiden olisi oltava talvenkestäviä ja resistenttejä sinitaudeille ja pilaantumiselle sekä kukittava myöhään. Koska erilaisia pieniä viljelyalueita on paljon, viinien aistinvaraisia ominaisuuksia ole mahdollista määrittää yhdenmukaisesti. Ilmaston ankaruus ja yö- ja päivälämpötilojen suuret erot huolehtivat siitä, että viineillä on hyvä happorakenne.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

| | Oikeudellinen kehys: |
| --- | --- |

Oikeudellinen kehys:

| | Kansallinen lainsäädäntö |
| --- | --- |

Kansallinen lainsäädäntö

| | Lisäedellytyksen tyyppi: |
| --- | --- |

Lisäedellytyksen tyyppi:

| | Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus |
| --- | --- |

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

| | Edellytyksen kuvaus: |
| --- | --- |

Edellytyksen kuvaus:

Alkuperänimityksellä ”Tirol” varustettua viiniä voidaan Sekt-kuohuviiniä, laatukuohuviiniä ja Hauersekt-kuohuviiniä lukuun ottamatta saattaa markkinoille vain virallisella tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperänimityksellä ”Tirol” varustettuna, otetaan näyte (järjestelmällinen valvonta) (ks. tuote-eritelmä). Aistinvaraisessa tutkimuksessa viinit tutkii virallinen viininmaistajien arviointikomitea. Virallinen arviointikomitea koostuu kuudesta viininmaistajasta ja komitean puheenjohtajasta. Näytteet annetaan viininmaistajille nimettöminä. Tarkastuslomakkeelle on merkitty vain arviointiin tarvittavat tiedot, kuten perinteinen nimitys (Qualitätswein, Kabinett, Spätlese, Auslese jne.), lajike ja vuosikerta. Viininmaistajat arvioivat oman kokemuksensa ja käytettävissä olevien vertailuviinien perusteella, ovatko tutkittavat viinit lajikkeelle, vuosikerralle ja perinteiselle nimitykselle tunnusomaisia ja kaupan vaatimusten mukaisia (virheettömiä). Makua koskevaan kysymykseen vastataan joko KYLLÄ tai EI. Kielteinen arvio on perusteltava kirjallisesti. Näyte täyttää vaatimukset aistinvaraisten ominaisuuksien osalta, kun maistajien enemmistö on antanut myönteisen arvion. Jos arviot jakautuvat tasan eli 3:3, näyte annetaan toisen maistajien komitean arvioitavaksi. Jos arviot jakautuvat toistamiseen tasan, arviointitulos katsotaan kielteiseksi.

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/22 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/22

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/07)

Tämä tiedonanto julkaistaan annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1)17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Oberösterreich”

Viitenumero: PDO-AT-A0223-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Oberösterreich

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

| 5. | Laatukuohuviini |
| --- | --- |

5.

Laatukuohuviini

4.   Viinin/viinien kuvaus

Alkuperänimitystä ”Oberösterreich” voidaan käyttää viineistä ja laatukuohuviineistä. Laatukuohuviinien osalta käyttö on käytännössä kuitenkin harvinaista. Oberösterreich-viiniä valmistetaan pääasiassa merkinnällä ”Qualitätswein”. Merkittävimmät analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Oberösterreich” viineille sallitaan kaikki valmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksessa (EU) 2019/934 ja asetuksessa (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/ 935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b.   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Oberösterreich” maantieteellinen alue kattaa koko Oberösterreichin osavaltion Itävallassa.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

| | Roter Veltliner |
| --- | --- |

Roter Veltliner

| | St. Laurent |
| --- | --- |

St. Laurent

| | Zweigelt - Rotburger |
| --- | --- |

Zweigelt - Rotburger

| | Blauburger |
| --- | --- |

Blauburger

| | Rathay |
| --- | --- |

Rathay

| | Jubiläumsrebe |
| --- | --- |

Jubiläumsrebe

| | Blauer Burgunder - Blauburgunder |
| --- | --- |

Blauer Burgunder - Blauburgunder

| | Grüner Veltliner - Weißgipfler |
| --- | --- |

Grüner Veltliner - Weißgipfler

| | Goldburger |
| --- | --- |

Goldburger

| | Grauer Burgunder - Ruländer |
| --- | --- |

Grauer Burgunder - Ruländer

| | Bouvier |
| --- | --- |

Bouvier

| | Muskateller - Roter Muskateller |
| --- | --- |

Muskateller - Roter Muskateller

| | Neuburger |
| --- | --- |

Neuburger

| | Frühroter Veltliner - Malvasier |
| --- | --- |

Frühroter Veltliner - Malvasier

| | Weißer Burgunder - Klevner |
| --- | --- |

Weißer Burgunder - Klevner

| | Blaufränkisch - Frankovka |
| --- | --- |

Blaufränkisch - Frankovka

| | Furmint |
| --- | --- |

Furmint

| | Rotgipfler |
| --- | --- |

Rotgipfler

| | Roesler |
| --- | --- |

Roesler

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Muutamat yksittäiset yritykset tuottavat viiniä ilmasto-olosuhteiltaan suotuisilla paikoilla. Tällaisten suotuisten paikkojen maaperä on kivikkoista (Tegelboden) tai savi-, hiekka- tai soramaata, josta paikoitellen pistää esiin vanhoja kalkkikivestä (Leithakalk) koostuvia koralliriuttoja. Koska maaperä sitoo hyvin vettä, alue soveltuu ihanteellisesti hedelmäisten valkoviinien tuottamiseen.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Alkuperänimityksellä ”Oberösterreich” varustettua viiniä voidaan Sekt-kuohuviiniä, laatukuohuviiniä ja Hauersekt-kuohuviiniä lukuun ottamatta saattaa markkinoille vain virallisella tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperänimityksellä ”Oberösterreich” varustettuna, otetaan näyte, jolle tehdään analyyttiset ja aistinvaraiset tutkimukset (järjestelmällinen valvonta) (ks. tuote-eritelmä).

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/25 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/25

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/08)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Wagram”

Viitenumero: PDO-AT-A0233-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Wagram

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

| 5. | Laatukuohuviini |
| --- | --- |

5.

Laatukuohuviini

4.   Viini(e)n kuvaus

Alkuperänimitystä ”Wagram” voidaan käyttää viinistä ja laatukuohuviinistä. Sitä käytetään laatukuohuviinistä kuitenkin vain äärimmäisen harvoin. Wagram-viiniä valmistetaan ensisijaisesti ”laatuviininä”. Analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä. Wagram-viiniä valmistetaan myös esimerkiksi merkinnöillä ”Kabinett”, ”Spätlese” ja ”Eiswein” varustettuina viineinä. Noin 75 prosenttia Wagramin viininviljelyalueella tuotettavasta viinistä on valkoviiniä. Grüner Veltliner on valkoviinien päälajike ja Zweigelt punaviinien. Maininnanarvoinen on myös Frühroter Veltliner, joka on tälle alueelle tunnusomainen lajike. Viinien aistinvaraisiksi ominaisuuksiksi voidaan katsoa täyteläisyys ja mausteisuus.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a)   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Wagram” viineille sallitaan kaikki valmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b)   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Wagram” maantieteellinen alue kattaa Sitzenberg-Reidlingin kuntaa lukuun ottamatta Tullnin hallintoalueen sekä Stetteldorf am Wagramin kunnan ja Klosterneuburgin tuomiopiirin Ala-Itävallassa.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

| | Zweigelt – Rotburger |
| --- | --- |

Zweigelt – Rotburger

| | Grüner Veltliner – Weißgipfler |
| --- | --- |

Grüner Veltliner – Weißgipfler

| | Zweigelt – Blauer Zweigelt |
| --- | --- |

Zweigelt – Blauer Zweigelt

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Wagramin viininviljelyalue jakautuu kahteen eri vyöhykkeeseen. Ensinnäkin varsinainen Wagram ulottuu Tonavan pohjoispuolella Kamptalista itään noin 30 kilometriä pitkänä jyrkkänä rinteenä. Tällä alueella viiniköynnökset kasvavat paksulla lössimaalla ja tuottavat täyteläisiä ja mausteisia viinejä. Toisella vyöhykkeellä, Wienin luoteispuolella Klosterneuburgin alueella, maaperä on kalkkipitoisempaa ja tuottaa hedelmäisiä ja hienostuneita viinejä.

Ilmastoa leimaa Tonavan vaikutus ja Pannonian vyöhykkeen läheisyys. Kohtalaisen viileät yöt ovat suotuisia aromien muodostumiselle. Noin 75 prosenttia Wagramin viininviljelyalueella tuotettavasta viinistä on valkoviiniä. Grüner Veltliner on valkoviinien päälajike ja Zweigelt punaviinien. Maininnanarvoinen on myös Frühroter Veltliner, joka on tälle alueelle tunnusomainen lajike. Viinien aistinvaraisiksi ominaisuuksiksi voidaan katsoa täyteläisyys ja mausteisuus. Wagramin maaperän paksu lössikerrostuma soveltuu erinomaisesti voimakkaan ja mausteisen Grüner Veltlinerin tuottamiseen. Klosterneuburgia ympäröivän alueen kalkkipitoisemmalla maaperällä tuotetaan hedelmäisiä ja hienostuneita viinejä.

Wagram-viinien omaleimaisuuteen vaikuttaa osaltaan se, että alueen viininviljelytilat ovat enimmäkseen perheyrityksiä, joissa viininvalmistuksen perinteet säilyvät sukupolvesta toiseen.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Itävallan viinilain mukaisesti alkuperämerkinnällä ”Wagram” varustettua viiniä voidaan Sekt-kuohuviiniä, laatukuohuviiniä ja Hauersekt-kuohuviiniä lukuun ottamatta saattaa markkinoille vain laatuviinin tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi tutkitaan näyte kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperämerkinnällä ”Wagram” varustettuna (järjestelmällinen valvonta) (ks. tuote-eritelmä). Aistinvaraisessa tutkimuksessa viinit tutkii virallinen viininmaistajien arviointikomitea. Virallinen arviointikomitea koostuu kuudesta viininmaistajasta ja komitean puheenjohtajasta. Näytteet annetaan viininmaistajille nimettöminä. Tarkastuslomakkeelle on merkitty vain arviointiin tarvittavat tiedot, kuten perinteinen nimitys (laatuviini, Kabinett, Spätlese, Auslese jne.), lajike ja vuosikerta. Viininmaistajat arvioivat oman kokemuksensa ja käytettävissä olevien vertailuviinien perusteella, ovatko tutkittavat viinit lajikkeelle, vuosikerralle ja perinteiselle nimitykselle tunnusomaisia ja kaupan vaatimusten mukaisia (virheettömiä). Makua koskevaan kysymykseen vastataan joko KYLLÄ tai EI. Kielteinen arvio on perusteltava kirjallisesti. Näyte täyttää vaatimukset aistinvaraisten ominaisuuksien osalta, kun maistajien enemmistö on antanut myönteisen arvion. Jos arviot jakautuvat tasan eli 3:3, näyte annetaan toisen maistajien komitean arvioitavaksi. Jos arviot jakautuvat toistamiseen tasan, arviointitulos katsotaan kielteiseksi.

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/28 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/28

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/09)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Salzburg”

Viitenumero: PDO-AT-A0224-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Salzburg

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

| 5. | Laatukuohuviini |
| --- | --- |

5.

Laatukuohuviini

4.   Viinin/viinien kuvaus

Alkuperänimitystä ”Salzburg” voidaan käyttää viineistä ja laatukuohuviineistä. Laatukuohuviinien osalta käyttö on käytännössä kuitenkin harvinaista.

Salzburg-viiniä valmistetaan pääasiassa merkinnällä ”Qualitätswein”. Analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä.

Sen lisäksi Salzburg-viiniä valmistetaan myös esimerkiksi merkinnöillä ”Kabinett”, ”Spätlese” ja ”Eiswein”. Niiden analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä. Koska erilaisia pieniä viljelyalueita on paljon, viinien aistinvaraisia ominaisuuksia ole mahdollista määrittää yhdenmukaisesti. Ilmaston ankaruus ja yö- ja päivälämpötilojen suuret erot huolehtivat siitä, että viineillä on hyvä happorakenne.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Salzburg” viineille sallitaan kaikki valmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/ 935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b.   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Salzburg” maantieteellinen alue kattaa koko Salzburgin osavaltion Itävallassa.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

| | Roter Veltliner |
| --- | --- |

Roter Veltliner

| | St. Laurent |
| --- | --- |

St. Laurent

| | Müller-Thurgau - Rivaner |
| --- | --- |

Müller-Thurgau - Rivaner

| | Rathay |
| --- | --- |

Rathay

| | Sylvaner - Grüner Sylvaner |
| --- | --- |

Sylvaner - Grüner Sylvaner

| | Jubiläumsrebe |
| --- | --- |

Jubiläumsrebe

| | Blauer Burgunder - Blauburgunder |
| --- | --- |

Blauer Burgunder - Blauburgunder

| | Blauer Portugieser |
| --- | --- |

Blauer Portugieser

| | Chardonnay - Morillon |
| --- | --- |

Chardonnay - Morillon

| | Goldburger |
| --- | --- |

Goldburger

| | Grauer Burgunder - Ruländer |
| --- | --- |

Grauer Burgunder - Ruländer

| | Merlot |
| --- | --- |

Merlot

| | Weißer Riesling - Rheinriesling |
| --- | --- |

Weißer Riesling - Rheinriesling

| | Sauvignon Blanc |
| --- | --- |

Sauvignon Blanc

| | Muskateller - Roter Muskateller |
| --- | --- |

Muskateller - Roter Muskateller

| | Syrah - Shiraz |
| --- | --- |

Syrah - Shiraz

| | Neuburger |
| --- | --- |

Neuburger

| | 4 |
| --- | --- |

4

| | Frühroter Veltliner - Malvasier |
| --- | --- |

Frühroter Veltliner - Malvasier

| | Traminer - Gelber Traminer |
| --- | --- |

Traminer - Gelber Traminer

| | Blaufränkisch - Frankovka |
| --- | --- |

Blaufränkisch - Frankovka

| | Zierfandler - Spätrot |
| --- | --- |

Zierfandler - Spätrot

| | Cabernet Sauvignon |
| --- | --- |

Cabernet Sauvignon

| | Zweigelt - Rotburger |
| --- | --- |

Zweigelt - Rotburger

| | Welschriesling |
| --- | --- |

Welschriesling

| | Cabernet Franc |
| --- | --- |

Cabernet Franc

| | Blauburger |
| --- | --- |

Blauburger

| | Grüner Veltliner - Weißgipfler |
| --- | --- |

Grüner Veltliner - Weißgipfler

| | Scheurebe - Sämling 88 |
| --- | --- |

Scheurebe - Sämling 88

| | Bouvier |
| --- | --- |

Bouvier

| | Muskat-Ottonel |
| --- | --- |

Muskat-Ottonel

| | Weißer Burgunder - Klevner |
| --- | --- |

Weißer Burgunder - Klevner

| | Furmint |
| --- | --- |

Furmint

| | Rotgipfler |
| --- | --- |

Rotgipfler

| | Roesler |
| --- | --- |

Roesler

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Muutamat yksittäiset yritykset tuottavat viiniä ilmasto-olosuhteiltaan suotuisilla paikoilla. Sen vuoksi ilmasto- ja maaperäolosuhteita ei voida kuvata yleisesti. Salzburgin viinialueella viiniä tuottavat sen vuoksi ainoastaan perheyrityksinä toimivat viininviljelijät, jotka käyttävät ainoastaan omasta tuotannosta saatavia rypäleitä ja myyvät tuotteitaan suoraan tilalta. Jotta rypäleet olisivat terveitä ja kypsiä sadonkorjuun aikaan, kasvatettavien rypälelajikkeiden ja niiden perusrunkojen ominaisuuksien olisi sovelluttava geologisiin ja ilmasto-olosuhteisiin. Niiden olisi oltava talvenkestäviä ja resistenttejä sinitaudeille ja pilaantumiselle sekä kukittava myöhään. Koska erilaisia pieniä viljelyalueita on paljon, viinien aistinvaraisia ominaisuuksia ole mahdollista määrittää yhdenmukaisesti. Ilmaston ankaruus ja yö- ja päivälämpötilojen suuret erot huolehtivat siitä, että viineillä on hyvä happorakenne.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Alkuperänimityksellä ”Salzburg” varustettua viiniä voidaan Sekt-kuohuviiniä, laatukuohuviiniä ja Hauersekt-kuohuviiniä lukuun ottamatta saattaa markkinoille vain virallisella tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperänimityksellä ”Salzburg” varustettuna, otetaan näyte (järjestelmällinen valvonta) (ks. tuote-eritelmä). Aistinvaraisessa tutkimuksessa viinit tutkii virallinen viininmaistajien arviointikomitea. Virallinen arviointikomitea koostuu kuudesta viininmaistajasta ja komitean puheenjohtajasta. Näytteet annetaan viininmaistajille nimettöminä. Tarkastuslomakkeelle on merkitty vain arviointiin tarvittavat tiedot, kuten perinteinen nimitys (Qualitätswein, Kabinett, Spätlese, Auslese jne.), lajike ja vuosikerta. Viininmaistajat arvioivat oman kokemuksensa ja käytettävissä olevien vertailuviinien perusteella, ovatko tutkittavat viinit lajikkeelle, vuosikerralle ja perinteiselle nimitykselle tunnusomaisia ja kaupan vaatimusten mukaisia (virheettömiä). Makua koskevaan kysymykseen vastataan joko KYLLÄ tai EI. Kielteinen arvio on perusteltava kirjallisesti. Näyte täyttää vaatimukset aistinvaraisten ominaisuuksien osalta, kun maistajien enemmistö on antanut myönteisen arvion. Jos arviot jakautuvat tasan eli 3:3, näyte annetaan toisen maistajien komitean arvioitavaksi. Jos arviot jakautuvat toistamiseen tasan, arviointitulos katsotaan kielteiseksi.

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/31 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/31

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/10)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Traisental”

Viitenumero: PDO-AT-A0210-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Traisental

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viini(e)n kuvaus

Alkuperänimitystä ”Traisental” saa käyttää vain lajikkeen ”Grüner Veltliner” tai ”Riesling” viineistä. Viinien pääasiallisiksi aistinvaraisiksi ominaisuuksiksi voidaan määritellä hedelmäisyys ja mineraalisuus. Muita aistinvaraisia ominaisuuksia kuvataan tuote-eritelmässä.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a)   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Traisental” viineille sallitaan kaikki valmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b)   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Traisental” maantieteellinen alue kattaa St. Pöltenin kaupungin alueen, St. Pöltenin hallintoalueen ja Sitzenberg-Reidlingin kunnan Ala-Itävallassa.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

| | Weißer Riesling – Rheinriesling |
| --- | --- |

Weißer Riesling – Rheinriesling

| | Grüner Veltliner – Weißgipfler |
| --- | --- |

Grüner Veltliner – Weißgipfler

| | Weißer Riesling – Riesling |
| --- | --- |

Weißer Riesling – Riesling

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Traisentalin viljelyalueen pohjamaana on Böhmische Masse -vuoriston graniitti- ja gneissimaaperä. Sääoloja määrittävät Pannonian ilmaston vaikutus ja mannerilmasto. Tonava vaikuttaa lämpötilaa säätelevästi viininviljelyalueen pohjoisosassa.

Traisentalin viininviljelyalueen tuotantorakenteelle tunnusomaisia ovat perheyrityksinä toimivat viinitilat, jotka jalostavat pääosin oman tuotannon rypäleitä ja myyvät niitä usein myös suoraan tilalta. Vajaa kolmannes Traisentalin rypälesadosta päätyy viininviljelijöiden alueelliselle osuuskunnalle. Vilkkaan matkailun ja viinintuotannon välillä on vahva yhteys. Viinillä on seuraavat luonteenomaiset ominaisuudet:

Grüner Veltliner: hedelmäinen, hienostuneen mausteinen

Riesling: tuoksuva, elegantti, mineraalinen

Viinit, joilla on pitkän kypsytyksen ansiosta lisänimitys ”Reserve”, ovat tyyliltään vahvasti omaleimaisia ja lajikkeelle tunnusomaisen aromikkaita. Näissä viineissä on toisinaan myös hentoja botrytis-jalohomeeseen viittaavia ja metsäisiä vivahteita. Kuivalla graniitti- ja gneissimaaperällä tuotetaan profiililtaan omaperäisiä viinejä, jotka ovat vahvarunkoisia ja hienostuneen mineraalisia. Mineraalisuus takaa viinien eloisan hapokkuuden ja pitkäikäisyyden. Pannonian ilmasto lämmittää aluetta päivällä, ja Alppien alarinteiltä tuleva kylmä ilma viilentää öitä. Tämän ansiosta viinien luonne on mausteisen hienostunut.

Traisental-viinien omaleimaisuuteen vaikuttaa osaltaan se, että alueen viinitilat ovat enimmäkseen perheyrityksiä, joissa viininvalmistuksen perinteet säilyvät sukupolvesta toiseen.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Itävallan viinilain mukaisesti alkuperämerkinnällä ”Traisental” varustettua viiniä voidaan saattaa markkinoille vain laatuviinin tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperämerkinnällä ”Traisental” varustettuna, otetaan näyte, jolle tehdään analyyttiset ja aistinvaraiset tutkimukset (järjestelmällinen valvonta) (ks. tuote-eritelmä).

Aistinvaraisessa tutkimuksessa viinit tutkii virallinen viininmaistajien arviointikomitea. Virallinen arviointikomitea koostuu kuudesta viininmaistajasta ja komitean puheenjohtajasta. Näytteet annetaan viininmaistajille nimettöminä. Tarkastuslomakkeelle on merkitty vain arviointiin tarvittavat tiedot, kuten perinteinen nimitys ja vuosikerta. Viininmaistajat arvioivat oman kokemuksensa ja käytettävissä olevien vertailuviinien perusteella, ovatko tutkittavat viinit tyypillisiä Traisentalista peräisin olevia viinejä ja kaupan vaatimusten mukaisia (virheettömiä).

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/34 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/34

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/11)

Tämä tiedonanto julkaistaan annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Kamptal”

Viitenumero: PDO-AT-A0209-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

”Kamptal”

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viini(e)n kuvaus

Alkuperänimitystä ”Kamptal” saa käyttää vain lajikkeen ”Grüner Veltliner” tai ”Riesling” viineistä. Viinien pääasiallisiksi aistinvaraisiksi ominaisuuksiksi voidaan määritellä hedelmäisyys ja mineraalisuus. Muita aistinvaraisia ominaisuuksia kuvataan tuote-eritelmässä.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Kamptal” viineille sallitaan kaikki valmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksessa (EU) 2019/934 ja asetuksessa (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b.   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Kamptal” maantieteellinen alue kattaa seuraavat Ala-Itävallan kunnat: Etsdorf-Haitzendorf, Hadersdorf-Kammern, Langenlois, Lengenfeld, Schönberg am Kamp ja Straß im Straßertale.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

Weißer Riesling – Rheinriesling

Grüner Veltliner – Weißgipfler

Weißer Riesling – Riesling

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Kamptalin maaperä on syntynyt jo 270 miljoonaa vuotta vanhan permikauden aikana. Maaperämuodostumat koostuvat lössi- ja soramaasta sekä kallioperästä peräisin olevista maalajeista, joissa on osittain vulkaanisia ainesosia.

Kamptalin ilmastoon vaikuttaa yhtäältä kuuma Pannonian ilmasto ja toisaalta Waldviertlistä puhaltavat kylmät virtaukset. Vuotuinen sademäärä on 550–600 mm. Vuoden keskilämpötila on runsaat 9 celsiusastetta. Alangoilla on varauduttava keväthallaan vielä toukokuun puoliväliin saakka. Viinillä on seuraavat luonteenomaiset ominaisuudet:

Grüner Veltliner: hedelmäinen, hienostuneen mausteinen

Riesling: tuoksuva, elegantti, mineraalinen

Viinit, joilla on pitkän kypsytyksen ansiosta lisänimitys ”Reserve”, ovat tyyliltään vahvasti omaleimaisia ja niiden aromit ovat lajikkeelle tunnusomaisia. Näissä viineissä on toisinaan myös hentoja botrytis-jalohomeeseen viittaavia ja metsäisiä vivahteita. Jyrkät penkereet, joille ei voi kasaantua lössikerrostumia, tuottavat voimakasta, mineraalista ja pitkäikäistä Riesling-viiniä. Loivemmat savi- ja lössipenkereet ovat ihanteellisia voimakkaan, hedelmäisen Grüner Veltliner -viinin tuottamiseen. Pannonian ilmastosta johtuva päivien kuumuus ja toisaalta öiden viileys takaa viinien hienostuneiden aromien runsauden ja eloisan hapokkuuden.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

| | Oikeudellinen kehys: |
| --- | --- |

Oikeudellinen kehys:

| | Kansallinen lainsäädäntö |
| --- | --- |

Kansallinen lainsäädäntö

| | Lisäedellytyksen tyyppi: |
| --- | --- |

Lisäedellytyksen tyyppi:

| | Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus |
| --- | --- |

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Itävallan viinilain mukaisesti alkuperämerkinnällä ”Kamptal” varustettua viiniä voidaan saattaa markkinoille vain laatuviinin tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperämerkinnällä ”Kamptal” varustettuna, otetaan näyte, jolle tehdään analyyttiset ja aistinvaraiset tutkimukset (järjestelmällinen valvonta) (ks. tuote-eritelmä).

Aistinvaraisessa tutkimuksessa viinit tutkii virallinen viininmaistajien arviointikomitea. Virallinen arviointikomitea koostuu kuudesta viininmaistajasta ja komitean puheenjohtajasta. Näytteet annetaan viininmaistajille nimettöminä. Tarkastuslomakkeelle on merkitty vain arviointiin tarvittavat tiedot, kuten perinteinen nimitys ja vuosikerta. Viininmaistajat arvioivat oman kokemuksensa ja käytettävissä olevien vertailuviinien perusteella, ovatko tutkittavat viinit tyypillisiä Weinviertelistä peräisin olevia viinejä ja kaupan vaatimusten mukaisia (virheettömiä).

Kyseisen tarkastusnumeron myöntämiseen liittyvässä menettelyssä viinikomitea järjestää maistatuksen Itävallan viininviljelyviraston (Bundesamt für Weinbau) Kremsin toimipisteessä. Vähintään neljän viininmaistajan on vahvistettava Kremstal DAC:ta koskevien vaatimusten täyttyminen. Jos äänet jakautuvat maistatuksessa tasan eli 3:3, maistatusta ei uusita.

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 7.9.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 295/37 |
| --- | --- | --- | --- |

7.9.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 295/37

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 295/12)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Niederösterreich”

Viitenumero: PDO-AT-A0221-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 21.2.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Kuvaus ja perustelut

Hehtaarikohtaista enimmäismäärää on muutettava, koska viinitarhaluetteloa on alettu pitää yhdennetyn hallinto- ja valvontajärjestelmän vaatimusten mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Niederösterreich

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

| 5. | Laatukuohuviini |
| --- | --- |

5.

Laatukuohuviini

4.   Viini(e)n kuvaus

Alkuperänimitystä ”Niederösterreich” voidaan käyttää viinistä ja laatukuohuviinistä sekä Sekt-kuohuviinistä. Niederösterreich-viiniä valmistetaan ensisijaisesti ”laatuviininä”. Rypälemehun ominaispainon on tällöin oltava vähintään 15° Klosterneuburger Mostwaage -astetta (= 9,5 tilavuusprosenttia). Todellinen alkoholipitoisuus on vähintään 9 tilavuusprosenttia ja vähimmäishappopitoisuus 4 g /l. Muut analyyttiset ominaisuudet esitetään tuote-eritelmässä.

Niederösterreich-viiniä valmistetaan myös esimerkiksi merkinnöillä ”Kabinett”, ”Spätlese” ja ”Eiswein” varustettuina viineinä. Viinien ominaisuudet voivat vaihdella suuresti viljelyalojen eri maaperätyyppien mukaan. Niiden kirjo ulottuu seudulle luonteenomaisesta pippurisesta, raikkaasta Grüner Veltliner -viinistä voimakkaiden ja täyteläisten puutynnyrissä kypsytettyjen valkoviinien kautta hedelmäisiin punaviineihin.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a)   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Asianomaiset viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Alkuperänimityksen ”Niederösterreich” viineille sallitaan kaikki viininvalmistusmenetelmät, joista säädetään suojatulla alkuperämerkinnällä varustetun viinin osalta asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935, lukuun ottamatta käsittelyä kaliumsorbaatilla ja dimetyylidikarbonaatilla. Viinien happamuutta voidaan vähentää asetusten (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935 mukaisesti. Itävallan maatalous-, alue- ja matkailuministeri päättää mahdollisesta happamuuden lisäämisestä kasvukaudella vallitsevien sääolojen perusteella. Viinien happamuuden lisäämistä koskevat edellytykset määritellään asetuksissa (EU) 2019/934 ja (EU) 2019/935.

Erityiset viininvalmistusmenetelmät (mukaan lukien väkevöiminen) määräytyvät tapauskohtaisesti valitun perinteisen tuotantotavan mukaan, ja ne esitetään tuote-eritelmässä.

b)   Enimmäistuotokset

10 000 kg rypäleitä hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Niederösterreich” maantieteellinen alue kattaa koko Ala-Itävallan osavaltion Itävallassa.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

| | Zweigelt – Rotburger |
| --- | --- |

Zweigelt – Rotburger

| | Grüner Veltliner – Weißgipfler |
| --- | --- |

Grüner Veltliner – Weißgipfler

| | Zweigelt – Blauer Zweigelt |
| --- | --- |

Zweigelt – Blauer Zweigelt

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Wachaun jyrkät peruskalliorinteet vaihtuvat viereisen Kremstalin itäosassa lössipenkereiksi, joita on myös Traisentalissa, Kamptalissa ja Wagramin lähistöllä. Kamptalissa esiintyy myös vulkaanisia maalajeja. Säähän vaikuttaa kuuma Pannonian ilmasto idässä ja Waldviertelistä puhaltavat kylmät virtaukset.

Ala-Itävallan viininviljelyalueen tuotantorakenteelle tunnusomaisia ovat perheyrityksinä toimivat viinitilat, jotka jalostavat pääosin oman tuotannon rypäleitä ja myyvät niitä usein myös suoraan tilalta. Vilkkaan matkailun ja viinintuotannon välillä on vahva yhteys. Muutamat harvat suuryritykset (viininvalmistamot ja viininviljelijöiden osuuskunnat) täydentävät perheyritysten leimaamaa tuotantorakennetta. Ala-Itävallan viininviljelyalueella tuotettavasta viinistä lähes 80 prosenttia on valkoviiniä. Punaviiniäkin viljellään pääasiassa Pannonian ilmaston leimaamassa Ala-Itävallan osassa sekä Wienin etelä- ja itäpuolella. Punaviinien vallitsevina lajikkeina ovat hedelmäinen Zweigelt ja mausteinen Blaufränkisch. Valkoviinien valikoima ulottuu raikkaista, hedelmäisistä viineistä, kuten tyypillisesti pippurinen Grüner Veltliner, voimakkaisiin, täyteläisiin viineihin, joita kypsytetään perinteisessä puu- tai tammitynnyrissä. Kallioperästä rapautuneet maalajit ja vulkaaniset maalajit kasvattavat mineraalisia, mausteisia viinejä, ja penkereiden lössikerrostumat puolestaan varsin pehmeitä ja täyteläisiä viinejä. Päivä- ja yölämpötilojen erojen taustalla ovat kuuma Pannonian ilmasto ja öitä viilentävät Waldviertelistä tulevat virtaukset. Ne antavat viineille erityistä hapokkuutta.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

| | Oikeudellinen kehys: |
| --- | --- |

Oikeudellinen kehys:

| | Kansallinen lainsäädäntö |
| --- | --- |

Kansallinen lainsäädäntö

| | Lisäedellytyksen tyyppi: |
| --- | --- |

Lisäedellytyksen tyyppi:

| | Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus |
| --- | --- |

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Itävallan viinilain mukaisesti alkuperämerkinnällä ”Niederösterreich” varustettua viiniä voidaan Sekt-kuohuviiniä ja laatukuohuviiniä lukuun ottamatta saattaa markkinoille vain laatuviinin tarkastusnumerolla (staatliche Prüfnummer) varustettuna. Tarkastusnumeron myöntämiseksi kaikista viineistä, jotka on määrä saattaa markkinoille alkuperämerkinnällä ”Niederösterreich” varustettuna, otetaan näyte, jolle tehdään analyyttiset ja aistinvaraiset tutkimukset (järjestelmällinen valvonta). Aistinvaraisessa tutkimuksessa viinit tutkii virallinen viininmaistajien arviointikomitea. Virallinen arviointikomitea koostuu kuudesta viininmaistajasta ja komitean puheenjohtajasta. Näytteet annetaan viininmaistajille nimettöminä. Tarkastuslomakkeelle on merkitty vain arviointiin tarvittavat tiedot, kuten perinteinen nimitys (laatuviini, Spätlese jne.), lajike ja vuosikerta. Viininmaistajat arvioivat oman kokemuksensa ja käytettävissä olevien vertailuviinien perusteella, ovatko tutkittavat viinit lajikkeelle, vuosikerralle ja perinteiselle nimitykselle tunnusomaisia ja kaupan vaatimusten mukaisia (virheettömiä). Makua koskevaan kysymykseen vastataan joko KYLLÄ tai EI. Kielteinen arvio on perusteltava kirjallisesti. Näyte täyttää vaatimukset aistinvaraisten ominaisuuksien osalta, kun maistajien enemmistö on antanut myönteisen arvion. Jos arviot jakautuvat tasan eli 3:3, näyte annetaan toisen arviointikomitean arvioitavaksi. Jos arviot jakautuvat toistamiseen tasan, arviointitulos katsotaan kielteiseksi.

Linkki eritelmään

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---