# Europeiska unionens C 281/2020

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 281 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 63 årgången26 augusti 2020 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 281

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

63 årgången26 augusti 2020

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 281/01 | Eurons växelkurs — 25 augusti 2020 | 1 |

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2020/C 281/01

Eurons växelkurs — 25 augusti 2020

1

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 281/02 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 2 |

V   Yttranden

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2020/C 281/02

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2

---

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 26.8.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/1

---

Eurons växelkurs (1)

25 augusti 2020

(2020/C 281/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1814 |
| JPY | japansk yen | 125,67 |
| DKK | dansk krona | 7,4423 |
| GBP | pund sterling | 0,89945 |
| SEK | svensk krona | 10,3525 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0752 |
| ISK | isländsk krona | 163,10 |
| NOK | norsk krona | 10,5688 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 26,121 |
| HUF | ungersk forint | 353,46 |
| PLN | polsk zloty | 4,3919 |
| RON | rumänsk leu | 4,8403 |
| TRY | turkisk lira | 8,7352 |
| AUD | australisk dollar | 1,6472 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,5597 |
| HKD | Hongkongdollar | 9,1563 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,8082 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,6170 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 402,12 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 19,8084 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 8,1671 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5290 |
| IDR | indonesisk rupiah | 17 301,60 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,9247 |
| PHP | filippinsk peso | 57,357 |
| RUB | rysk rubel | 88,3600 |
| THB | thailändsk baht | 37,185 |
| BRL | brasiliansk real | 6,5860 |
| MXN | mexikansk peso | 25,8774 |
| INR | indisk rupie | 87,7165 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,1814

JPY

japansk yen

125,67

DKK

dansk krona

7,4423

GBP

pund sterling

0,89945

SEK

svensk krona

10,3525

CHF

schweizisk franc

1,0752

ISK

isländsk krona

163,10

NOK

norsk krona

10,5688

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

26,121

HUF

ungersk forint

353,46

PLN

polsk zloty

4,3919

RON

rumänsk leu

4,8403

TRY

turkisk lira

8,7352

AUD

australisk dollar

1,6472

CAD

kanadensisk dollar

1,5597

HKD

Hongkongdollar

9,1563

NZD

nyzeeländsk dollar

1,8082

SGD

singaporiansk dollar

1,6170

KRW

sydkoreansk won

1 402,12

ZAR

sydafrikansk rand

19,8084

CNY

kinesisk yuan renminbi

8,1671

HRK

kroatisk kuna

7,5290

IDR

indonesisk rupiah

17 301,60

MYR

malaysisk ringgit

4,9247

PHP

filippinsk peso

57,357

RUB

rysk rubel

88,3600

THB

thailändsk baht

37,185

BRL

brasiliansk real

6,5860

MXN

mexikansk peso

25,8774

INR

indisk rupie

87,7165

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 26.8.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/2

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2020/C 281/02)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”HARICOT DE CASTELNAUDARY”

EU-nr: PGI-FR-02450 – 8.3.2019

SUB ( ) SGB (X)

1.   Namn

”Haricot de Castelnaudary”

2.   Medlemsstat eller Tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Klass 1.6. Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Haricot de Castelnaudary” är en vit, torkad böna av arten Phaseolus vulgaris, sorten lingot, med följande kännetecken:

| — | Benvit färg. |
| --- | --- |

—

Benvit färg.

| — | Stora frön med en tusenkornvikt på mellan 440 och 690 gram. |
| --- | --- |

—

Stora frön med en tusenkornvikt på mellan 440 och 690 gram.

| — | Cylindrisk njurform. |
| --- | --- |

—

Cylindrisk njurform.

| — | Vattenhalt på högst 16 %. |
| --- | --- |

—

Vattenhalt på högst 16 %.

| — | Snabb rehydrering som innebär att blötläggningstiden kan begränsas till mellan en timme och högst fyra timmar. |
| --- | --- |

—

Snabb rehydrering som innebär att blötläggningstiden kan begränsas till mellan en timme och högst fyra timmar.

Produkten säljs endast i form av torkade bönor.

Tack vare rehydreringskapaciteten har ”Haricot de Castelnaudary” efter kokning organoleptiska egenskaper som gör att bönornas konsistens upplevs som mjuk och mjäll. Bönorna spricker inte vid kokning och bevarar sitt fina skal. Dessa egenskaper är utmärkande för bönorna och mycket efterfrågade av konservtillverkare och restauranger.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i produktionen (från sådd till skörd) av ”Haricot de Castelnaudary” äger rum i ett avgränsat geografiskt område.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Säljs aldrig i lösvikt till konsumenter.

Presentation i konsumentförpackningar av ”Haricot de Castelnaudary”: nät, små mikroperforerade påsar, kartonger, jutepåsar eller andra icke-lufttäta förpackningar.

Större förpackningar används för bönor avsedda för bearbetning.

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

—

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Haricot de Castelnaudary” omfattar följande 69 kommuner i departementet Aude:

Airoux, Baraigne, Belflou, Belpech, Bram, Cahuzac, Carlipa, Cassaigne (La), Cassés (Les), Castelnaudary, Cazalrenoux, Cumiès, Fajac-la-Relenque, Fanjeaux, Fendeille, Fonters-du-Razès, Force (La), Gaja-la-Selve, Generville, Gourvielle, Issel, Labastide-d'Anjou, Lafage, Lasbordes, Laurabuc, Laurac, Louvière-Lauragais (La), Marquein, Mas-Saintes-Puelles, Mayreville, Mézerville, Mireval-Lauragais, Molandier, Molleville, Montferrand, Montmaur, Montauriol, Orsans, Payra-sur-l'Hers, Pécharic-et-le-Py, Pech-Luna, Peyrefitte-sur-l'Hers, Peyrens, Pexiora, Plaigne, Plavilla, Puginier, Ribouisse, Ricaud, Saint-Amans, Sainte-Camelle, Saint-Gaudéric, Saint-Julien-de-Briola, Saint-Martin-Lalande, Saint-Michel-de-Lanès, Saint-Papoul, Saint-Paulet, Saint-Sernin, Salles-sur-l'Hers, Souilhanels, Souilhe, Soupex, Tréville, Villasavary, Villautou, Villeneuve-la-Comptal, Villepinte, Villesiscle, Villespy.

5.   Samband med det geografiska området

Sambandet med det geografiska området bygger på det renommé och de egenskaper som ”Haricot de Castelnaudary” har och som beror på de naturliga och mänskliga faktorerna i området. Odlingen av bönorna är väl anpassad till jordmåns- och klimatförhållandena, vilket innebär att det går att producera bönor som har de egenskaper (snabb rehydrering, homogena bönor och ett fruktkött med mjäll konsistens) som deras renommé bygger på och som användarna förväntar sig, i synnerhet konservtillverkare och restauranger.

Det geografiska området för ”Haricot de Castelnaudary” ligger längst västerut i departementet Aude, i ett lätt kuperat område med slätter (Lauragais), på mellan 100 och 300 meters höjd över havet.

Vindförhållandena är viktiga för klimatet. Tack vare vindarna är Castelnaudary, som har en medelnederbörd på 650 mm per år, en region där Atlant- och Medelhavsklimat möts.

Två typer av vindar blåser i området omkring 300 dagar om året:

| — | Cers, en västlig vind som blåser 200 dagar per år. På sommaren är den en sval, medelstark vind som lindrar effekten av värmeböljor, på vintern är den kall och mycket kraftig. |
| --- | --- |

—

Cers, en västlig vind som blåser 200 dagar per år. På sommaren är den en sval, medelstark vind som lindrar effekten av värmeböljor, på vintern är den kall och mycket kraftig.

| — | Autan är en havsvind från öst som blåser 100 dagar om året. På sommaren är den en torr vind eftersom den torkas ut av föhneffekten mellan Pyrenéerna i söder och Montagne Noire i norr. |
| --- | --- |

—

Autan är en havsvind från öst som blåser 100 dagar om året. På sommaren är den en torr vind eftersom den torkas ut av föhneffekten mellan Pyrenéerna i söder och Montagne Noire i norr.

Odlingszonen har varma somrar (medeltemperatur mellan 25 och 28 °C) och milda vintrar (medeltemperatur ca 10 °C) och skyddas från dimma av bergspasset Naurouze, Montagne Noire och sluttningarna upp mot Pyrenéerna.

Castelnaudarymolassen och de tillhörande geologiska formationerna är avgörande för jordmånen där bönorna odlas. Jordarna i det geografiska området är djupa, stenfattiga och har en gynnsam balans mellan lera och silt. De är i huvudsak kalkhaltiga lerjordar med en textur som präglas av silt, lera och sand

I och med att den industriella framställningen av cassoulet i regionen ökade mellan 1960 och 1980 utvecklade och förnyade odlarna de traditionella odlingsmetoderna för ”Haricot de Castelnaudary”.

Odlarna använder sina specialkunskaper med avseende på följande:

| — | Val av optimal tidpunkt för sådden (T° jord ≥ 10 °C) på särskilt utvalda odlingsytor med lämplig kalkhaltig lera. |
| --- | --- |

—

Val av optimal tidpunkt för sådden (T° jord ≥ 10 °C) på särskilt utvalda odlingsytor med lämplig kalkhaltig lera.

| — | Perfekt anpassning till vattningsbehovet vid odling tack vare ett varningssystem och ett högpresterande bevattningssystem. |
| --- | --- |

—

Perfekt anpassning till vattningsbehovet vid odling tack vare ett varningssystem och ett högpresterande bevattningssystem.

| — | Val av optimal tidpunkt för skörd (när baljorna är gula/bruna och böjliga, bladen är gröna eller bruna och fortfarande sitter kvar på plantan för att undvika frörepning) för en naturlig och snabb torkning i fält (mindre än 5 dagar). |
| --- | --- |

—

Val av optimal tidpunkt för skörd (när baljorna är gula/bruna och böjliga, bladen är gröna eller bruna och fortfarande sitter kvar på plantan för att undvika frörepning) för en naturlig och snabb torkning i fält (mindre än 5 dagar).

Även insamlingen, sorteringen och lagringen av ”Haricot de Castelnaudary” har utvecklats under åren utifrån expertkunskaperna inom dessa områden (vattenhalt, renhet, storlekssortering).

”Haricot de Castelnaudary” utgörs av torkade benvita bönor med den cylindriska njurform som är typisk för sorten lingot och en vattenhalt på högst 16 %. Tusenkornvikten är 440–690 gram.

”Haricot de Castelnaudary” har följande särskilda egenskaper:

| — | Snabb rehydrering av råa bönor som innebär att blötläggningstiden kan begränsas till mellan en timme och högst fyra timmar. |
| --- | --- |

—

Snabb rehydrering av råa bönor som innebär att blötläggningstiden kan begränsas till mellan en timme och högst fyra timmar.

| — | Det fina skalet som efter kokning inte går att särskilja från fruktköttet, vilket ger bönorna deras ”mjuka” och ”mjälla” konsistens. |
| --- | --- |

—

Det fina skalet som efter kokning inte går att särskilja från fruktköttet, vilket ger bönorna deras ”mjuka” och ”mjälla” konsistens.

| — | De kokta bönorna spricker inte utan bevarar sin konsistens. |
| --- | --- |

—

De kokta bönorna spricker inte utan bevarar sin konsistens.

Dessa särskilda egenskaper, i synnerhet den mjälla och mjuka konsistensen samt den snabba rehydreringen, ger sammantaget den kvalitet som efterfrågas av konservtillverkare och restauranger i Castelnaudary för den traditionella rätten cassoulet.

Egenskaperna hos ”Haricot de Castelnaudary” är förknippade med jordmåns- och klimatförhållandena i området samt med odlarnas kunnighet.

Kännedom om vattningsbehovet och vindförhållandena är avgörande faktorer för en perfekt tillväxt och snabb torkning av bönan.

Det fina skalet och den mjälla konsistensen efter kokning som kännetecknar ”Haricot de Castelnaudary” beror på kombinationen av en djup, kalkhaltig lerjord och god vattenförsörjning till odlingarna tack vare regelbunden nederbörd som kompletteras med bevattning. Miljöförhållandena, utnyttjandet av ett effektivt bevattningssystem samt odlarnas kunskaper gör att vattenbrist kan undvikas.

I slutet av växtperioden bidrar det varma, torra och blåsiga klimatet och de effektiva tekniska lösningar som används till att ”Haricot de Castelnaudary” blir enhetliga och av bästa möjliga kvalitet. Den i princip ihållande vinden under plantornas växtperiod motverkar de vanligaste sjukdomarna som drabbar bönor, och främjar i slutet av växtcykeln en snabb naturlig torkning i fält. Användning av tröskningsutrustning som är specialanpassad för bönor innebär att bönorna i så hög grad som möjligt hålls hela.

Sorteringsmetoderna (sorterare-separator, vibrationsseparering, stenrensning och optisk sortering) säkerställer att ”Haricot de Castelnaudary” håller en jämn och hög kvalitet. Partierna består av hela bönor med en jämn och enhetlig färg, utan föroreningar.

Slutligen optimeras blötläggningstiden både av partiernas homogenitet och av den snabba rehydreringen av de torkade bönorna tack vare det fina skalet, vilket i sig är ett resultat av det geografiska områdets naturliga förhållanden i kombination med odlarnas fackkunskap. Det sparar tid vid tillagningen och säkerställer att bönorna håller ihop så väl som möjligt. Denna egenskap hos ”Haricot de Castelnaudary” motsvarar de höga krav som bearbetningsföretag och restauranger ställer för tillagning av cassoulet med bönor som har en mjuk och mjäll konsistens.

Bönor har ingått som ett baslivsmedel i kosten i regionen sedan 1600-talet.

Félicien Pariset (1807–1886), skatteuppbördsman i arrondissementet Castelnaudary, skriver i sitt verk från 1867 ”Landsbygdens ekonomi, seder och bruk i Lauragais” att ”(...) stärkelserika växter – vete, hirs (majs), och bönor – utgör basfödan för landsbygdens befolkning. Arbetarna avlönas i natura med en mängd spannmål som täcker deras förbrukning. De köper inte annat än kryddorna. En gröt på majs- eller hirsmjöl utgör ett viktigt inslag i kosten. Det är en favoriträtt, för att inte säga nationalrätt, i söder ... En annan rätt som är omtyckt i Lauragais är cassoulet som tillagas med fläskkött och bönor (...)”.

”Haricot de Castelnaudary” har blivit berömda tack vare sin centrala roll för cassoulet, där de utgör huvudingrediensen.

Cassoulet tillhör hela regionens kulinariska kulturarv, men är i första hand förknippad med regionens centralort Castelnaudary.

Det har därför varit naturligt för de största producenterna att etablera sig där.

Den första fabriken för produktion av cassoulet startades i Castelnaudary 1836. Mellan 1960 och 1980 etablerades fem företag kring Castelnaudary och dessa stod för lejonparten av omsättningen när det gäller produktion av cassoulet.

Den stora efterfrågan på och det nya uppsvinget för odlingen av ”Haricot de Castelnaudary” hänger samman med produktionen av cassoulet.

Från och med denna period har den ökade produktionen av cassoulet från Castelnaudary medfört ett växande behov av huvudingrediensen, det vill säga bönor. Produktionen ökade så snabbt att man till en början tvingades hämta råvaran utanför Europa. Producenterna började därför snart uppmuntra lantbrukarna i området att återuppta odlingen av den typiska gröda som är en viktig faktor för receptets renommé: ”Haricot de Castelnaudary”.

Odlingen fick ett nytt uppsving 1992, bland annat tack vare gemensamma inköp av utrustning med hög prestanda och bildandet av en odlarförening.

Sedan denna nystart använder restauranger och konservtillverkare återigen ”Haricot de Castelnaudary” för tillagningen av cassoulet och i dag består produktionen i huvudsak av exklusiva varianter av rätten.

”Haricot de Castelnaudary” uppfyller tack vare sina särskilda kvaliteter alla krav som producenterna av Cassoulet de Castelnaudary har. ”Haricot de Castelnaudary” har fått ett speciellt renommé hos konsumenterna, vilket har lett till att försäljningen av mindre förpackningar har ökat kraftigt.

Den bönfestival som lanserades 1999 av odlarföreningen för ”Haricot de Castelnaudary” har blivit en enorm framgång. Den har sedermera utvecklats till en festival för cassoulet och omfattar alla berörda aktörer (odlare, restauranger och konservtillverkare). Upp till 40 000 portioner cassoulet serverades enbart under festivalen 2017.

Längs turistvägen ”Route du Cassoulet” kan man bekanta sig med de ingredienser som ingår i ragun, bland annat genom besök på gårdar där det odlas bönor, däribland ”Haricot de Castelnaudary” som är den mest kända ingrediensen.

I dag erbjuder runt 50 restauranger och 13 konservtillverkare i odlingsområdet denna traditionella rätt. Deras efterfrågan på ”Haricot de Castelnaudary” ökar stadigt. Köksmästaren på ”Le Tirou” i Castelnaudary, som finns med i Guide Michelin 2019, ger följande omdöme: ”Bönor av sorten ’Haricot de Castelnaudary’ behöver vare sig lång blötläggning eller lång koktid. Dessutom klarar de kokningen utmärkt (...)”. Köksmästaren Robert Rodriguez, som har en restaurang under sitt eget namn i Carcassone, instämmer: ”Den här bönan har ett mycket fint skal, som efter kokning inte kan skiljas från det mjälla och mjuka fruktköttet (...)”. La Maison Escourrou, som har tillverkat bönkonserver i Castelnaudary sedan 1963, tillägger: ”Odlingskooperativet levererar homogena partier. Därför slipper jag sätta igång en ny bearbetningsprocess för varje ny leverans. Så är det aldrig med importerade bönor”.

Den stora efterfrågan från konsumenterna på lokala kvalitetsprodukter och den växande ekonomiska betydelse som denna produktion har för jordbruksföretagen i området garanterar att odlingsarealen kommer att öka.

Det franska riksförbundet för torkade baljfrukter – FNLS – ger regelbundet ut publikationer om fördelarna med bönor, bland annat ”Haricot de Castelnaudary”, som beskrivs som ”(...) vit, av lingottyp med fint skal (...)” (FNLS, pressmeddelande 2016).

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-HaricotCastel.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---