# Dziennik Urzędowy L 29/2013

| | ISSN 1977-0766
  doi:10.3000/19770766.L_2013.029.pol |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | L 29 |
| | |
| Wydanie polskie | Legislacja | Tom 5630 stycznia 2013 |

ISSN 1977-0766

doi:10.3000/19770766.L_2013.029.pol

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

L 29

Wydanie polskie

Legislacja

Tom 5630 stycznia 2013

---

| Spis treści | | II   Akty o charakterze nieustawodawczym | Strona |
| --- | --- | --- | --- |
| | | ROZPORZĄDZENIA |
| | * | Rozporządzenie Komisji (UE) nr 68/2013 z dnia 16 stycznia 2013 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych (
  1
  ) | 1 |

Spis treści

II   Akty o charakterze nieustawodawczym

Strona

ROZPORZĄDZENIA

*

Rozporządzenie Komisji (UE) nr 68/2013 z dnia 16 stycznia 2013 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG

1

| PL | Akty, których tytuły wydrukowano zwykłą czcionką, odnoszą się do bieżącego zarządzania sprawami rolnictwa i generalnie zachowują ważność przez określony czas.
  Tytuły wszystkich innych aktów poprzedza gwiazdka, a drukuje się je czcionką pogrubioną. |
| --- | --- |

PL

Akty, których tytuły wydrukowano zwykłą czcionką, odnoszą się do bieżącego zarządzania sprawami rolnictwa i generalnie zachowują ważność przez określony czas.

Tytuły wszystkich innych aktów poprzedza gwiazdka, a drukuje się je czcionką pogrubioną.

---

II Akty o charakterze nieustawodawczym

ROZPORZĄDZENIA

| 30.1.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | L 29/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.1.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

L 29/1

---

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 68/2013

z dnia 16 stycznia 2013 r.

w sprawie katalogu materiałów paszowych

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 767/2009 z dnia 13 lipca 2009 r. w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz, zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady i uchylające dyrektywę Rady 79/373/EWG, dyrektywę Komisji 80/511/EWG, dyrektywy Rady 82/471/EWG, 83/228/EWG, 93/74/EWG, 93/113/WE i 96/25/WE oraz decyzję Komisji 2004/217/WE (1), w szczególności jego art. 26 ust. 2 i 3,

a także mając na uwadze, co następuje:

| (1) | Rozporządzeniem Komisji (UE) nr 575/2011 z dnia 16 czerwca 2011 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych (2) (dalej: „katalog”) zastąpiono pierwszą wersję katalogu materiałów paszowych ustanowioną w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 242/2010 z dnia 19 marca 2010 r. w sprawie utworzenia katalogu materiałów paszowych (3). |
| --- | --- |

(1)

Rozporządzeniem Komisji (UE) nr 575/2011 z dnia 16 czerwca 2011 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych (2) (dalej: „katalog”) zastąpiono pierwszą wersję katalogu materiałów paszowych ustanowioną w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 242/2010 z dnia 19 marca 2010 r. w sprawie utworzenia katalogu materiałów paszowych (3).

| (2) | Właściwi przedstawiciele europejskich sektorów paszowych, po konsultacjach z innymi zainteresowanymi stronami, we współpracy z właściwymi organami krajowymi oraz przy uwzględnieniu odpowiedniego doświadczenia wynikającego z opinii wydanych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz z rozwoju wiedzy naukowej i technicznej, przygotowali zmiany do rozporządzenia (UE) nr 575/2011. |
| --- | --- |

(2)

Właściwi przedstawiciele europejskich sektorów paszowych, po konsultacjach z innymi zainteresowanymi stronami, we współpracy z właściwymi organami krajowymi oraz przy uwzględnieniu odpowiedniego doświadczenia wynikającego z opinii wydanych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz z rozwoju wiedzy naukowej i technicznej, przygotowali zmiany do rozporządzenia (UE) nr 575/2011.

| (3) | Zmiany te obejmują dodanie nowych pozycji procesów obróbki i materiałów paszowych oraz poprawę istniejących pozycji, w szczególności dotyczących pochodnych olejów i tłuszczów. |
| --- | --- |

(3)

Zmiany te obejmują dodanie nowych pozycji procesów obróbki i materiałów paszowych oraz poprawę istniejących pozycji, w szczególności dotyczących pochodnych olejów i tłuszczów.

| (4) | Ponadto zmiany dotyczą maksymalnej zawartości zanieczyszczeń chemicznych wynikających z procesu produkcyjnego lub stosowania substancji pomocniczych w przetwórstwie, którą należy ustanowić zgodnie z pkt 1 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009. W odniesieniu do wycofanych środków spożywczych, takich jak nadwyżka produkcji, produkty zniekształcone lub żywność, której data przydatności do spożycia została przekroczona, które zostały wyprodukowane zgodnie z unijnym prawem żywnościowym, powinny obowiązywać przepisy szczególne. |
| --- | --- |

(4)

Ponadto zmiany dotyczą maksymalnej zawartości zanieczyszczeń chemicznych wynikających z procesu produkcyjnego lub stosowania substancji pomocniczych w przetwórstwie, którą należy ustanowić zgodnie z pkt 1 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009. W odniesieniu do wycofanych środków spożywczych, takich jak nadwyżka produkcji, produkty zniekształcone lub żywność, której data przydatności do spożycia została przekroczona, które zostały wyprodukowane zgodnie z unijnym prawem żywnościowym, powinny obowiązywać przepisy szczególne.

| (5) | Warunki ustanowione w art. 26 rozporządzenia (WE) nr 767/2009 są spełnione. |
| --- | --- |

(5)

Warunki ustanowione w art. 26 rozporządzenia (WE) nr 767/2009 są spełnione.

| (6) | Ze względu na dużą liczbę zmian, które trzeba wprowadzić do rozporządzenia (UE) nr 575/2011, dla zachowania spójności i jasności oraz w celu uproszczenia rozporządzenie to należy uchylić i zastąpić. |
| --- | --- |

(6)

Ze względu na dużą liczbę zmian, które trzeba wprowadzić do rozporządzenia (UE) nr 575/2011, dla zachowania spójności i jasności oraz w celu uproszczenia rozporządzenie to należy uchylić i zastąpić.

| (7) | Powinno się zmniejszyć obciążenie administracyjne podmiotów gospodarczych przez zapewnienie okresu czasu pozwalającego na płynną zmianę etykietowania, aby uniknąć niepotrzebnych zakłóceń w praktykach handlowych. |
| --- | --- |

(7)

Powinno się zmniejszyć obciążenie administracyjne podmiotów gospodarczych przez zapewnienie okresu czasu pozwalającego na płynną zmianę etykietowania, aby uniknąć niepotrzebnych zakłóceń w praktykach handlowych.

| (8) | Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt, |
| --- | --- |

(8)

Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt,

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

Artykuł 1

Ustanawia się katalog materiałów paszowych, o którym mowa w art. 24 rozporządzenia (WE) nr 767/2009, jak określono w załączniku do niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 2

Rozporządzenie (UE) nr 575/2011 traci moc.

Odniesienia do uchylonego rozporządzenia traktuje się jako odniesienia do niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 3

Materiały paszowe, które zostały opatrzone etykietą zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 575/2011 przed dniem 19 sierpnia 2013 r., mogą być nadal wprowadzane do obrotu i stosowane do wyczerpania zapasów.

Artykuł 4

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.

Sporządzono w Brukseli dnia 16 stycznia 2013 r.

W imieniu Komisji

José Manuel BARROSO

Przewodniczący

---

(1)  Dz.U. L 229 z 1.9.2009, s. 1.

1

(2)  Dz.U. L 159 z 17.6.2011, s. 25.

2

(3)  Dz.U. L 77 z 24.3.2010, s. 17.

3

---

ZAŁĄCZNIK

KATALOG MATERIAŁÓW PASZOWYCH

CZĘŚĆ A

Przepisy ogólne

| 1. | Stosowanie katalogu przez podmioty działające na rynku pasz jest dobrowolne. Nazwa materiału paszowego wymienionego w części C może być jednak stosowana wyłącznie w przypadku materiału paszowego spełniającego wymogi danej pozycji. |
| --- | --- |

1.

Stosowanie katalogu przez podmioty działające na rynku pasz jest dobrowolne. Nazwa materiału paszowego wymienionego w części C może być jednak stosowana wyłącznie w przypadku materiału paszowego spełniającego wymogi danej pozycji.

| 2. | Wszystkie pozycje w wykazie materiałów paszowych w części C są zgodne z ograniczeniami dotyczącymi stosowania materiałów paszowych zgodnie z odpowiednim prawodawstwem Unii. Podmioty działające na rynku pasz, stosujące materiał paszowy wpisany do katalogu, zapewniają zgodność tego materiału z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 767/2009. |
| --- | --- |

2.

Wszystkie pozycje w wykazie materiałów paszowych w części C są zgodne z ograniczeniami dotyczącymi stosowania materiałów paszowych zgodnie z odpowiednim prawodawstwem Unii. Podmioty działające na rynku pasz, stosujące materiał paszowy wpisany do katalogu, zapewniają zgodność tego materiału z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 767/2009.

| 3. | „Wycofane środki spożywcze” oznaczają środki spożywcze inne niż odpady gastronomiczne, które zostały wyprodukowane zgodnie z unijnym prawem żywnościowym z przeznaczeniem do spożycia przez ludzi, ale które nie są już przeznaczone do spożycia przez ludzi ze względów praktycznych lub logistycznych albo z powodu problemów spowodowanych błędami podczas wytwarzania, pakowania, lub innymi, i które nie stwarzają żadnego ryzyka dla zdrowia w przypadku stosowania jako pasza. Ustanowienie maksymalnej zawartości, o której mowa w pkt 1 załącznika I rozporządzenia (WE) nr 767/2009, nie ma zastosowania do wycofanych środków spożywczych i odpadów gastronomicznych. Ma zastosowanie w przypadku dalszego przetwarzania jako paszy. |
| --- | --- |

3.

„Wycofane środki spożywcze” oznaczają środki spożywcze inne niż odpady gastronomiczne, które zostały wyprodukowane zgodnie z unijnym prawem żywnościowym z przeznaczeniem do spożycia przez ludzi, ale które nie są już przeznaczone do spożycia przez ludzi ze względów praktycznych lub logistycznych albo z powodu problemów spowodowanych błędami podczas wytwarzania, pakowania, lub innymi, i które nie stwarzają żadnego ryzyka dla zdrowia w przypadku stosowania jako pasza. Ustanowienie maksymalnej zawartości, o której mowa w pkt 1 załącznika I rozporządzenia (WE) nr 767/2009, nie ma zastosowania do wycofanych środków spożywczych i odpadów gastronomicznych. Ma zastosowanie w przypadku dalszego przetwarzania jako paszy.

| 4. | Zgodnie z dobrą praktyką, o której mowa w art. 4 rozporządzenia (WE) nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady (1), materiały paszowe są wolne od zanieczyszczeń chemicznych wynikających z ich procesu produkcyjnego i stosowania substancji pomocniczych w przetwórstwie, o ile w katalogu nie została ustalona określona maksymalna zawartość. Substancje zabronione do stosowania w paszy nie są obecne; dla tych substancji nie ustanawia się maksymalnej zawartości. W interesie przejrzystości materiały paszowe zawierające tolerowane pozostałości są opatrywane odpowiednimi informacjami dostarczonymi przez podmioty działające na rynku pasz w kontekście zwykłych transakcji handlowych. |
| --- | --- |

4.

Zgodnie z dobrą praktyką, o której mowa w art. 4 rozporządzenia (WE) nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady (1), materiały paszowe są wolne od zanieczyszczeń chemicznych wynikających z ich procesu produkcyjnego i stosowania substancji pomocniczych w przetwórstwie, o ile w katalogu nie została ustalona określona maksymalna zawartość. Substancje zabronione do stosowania w paszy nie są obecne; dla tych substancji nie ustanawia się maksymalnej zawartości. W interesie przejrzystości materiały paszowe zawierające tolerowane pozostałości są opatrywane odpowiednimi informacjami dostarczonymi przez podmioty działające na rynku pasz w kontekście zwykłych transakcji handlowych.

| 5. | Zgodnie z dobrą praktyką, o której mowa w art. 4 rozporządzenia (WE) nr 183/2005, zasadą ALARA (2) oraz bez uszczerbku dla stosowania rozporządzenia (WE) nr 183/2005, dyrektywy 2002/32/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 7 maja 2002 r. w sprawie niepożądanych substancji w paszach zwierzęcych (3), rozporządzenia (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniającego dyrektywę Rady 91/414/EWG (4), a także rozporządzenia (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003 r. w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt (5) wskazane jest szczegółowe określenie w katalogu materiałów paszowych maksymalnej zawartości zanieczyszczeń chemicznych wynikających z procesu produkcyjnego lub ze stosowania substancji pomocniczych stosowanych w przetwórstwie, które są obecne na poziomie 0,1 % lub wyższym. W katalogu może także zostać ustanowiona maksymalna zawartość dla zanieczyszczeń chemicznych i substancji pomocniczych stosowanych w przetwórstwie obecnych na poziomie niższym niż 0,1 %, jeżeli uważa się to za słuszne z punktu widzenia dobrej praktyki handlowej. O ile w części B lub C niniejszego załącznika nie określono inaczej, maksymalna zawartość wyrażona jest w stosunku wagowym. |
| --- | --- |

5.

Zgodnie z dobrą praktyką, o której mowa w art. 4 rozporządzenia (WE) nr 183/2005, zasadą ALARA (2) oraz bez uszczerbku dla stosowania rozporządzenia (WE) nr 183/2005, dyrektywy 2002/32/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 7 maja 2002 r. w sprawie niepożądanych substancji w paszach zwierzęcych (3), rozporządzenia (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniającego dyrektywę Rady 91/414/EWG (4), a także rozporządzenia (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003 r. w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt (5) wskazane jest szczegółowe określenie w katalogu materiałów paszowych maksymalnej zawartości zanieczyszczeń chemicznych wynikających z procesu produkcyjnego lub ze stosowania substancji pomocniczych stosowanych w przetwórstwie, które są obecne na poziomie 0,1 % lub wyższym. W katalogu może także zostać ustanowiona maksymalna zawartość dla zanieczyszczeń chemicznych i substancji pomocniczych stosowanych w przetwórstwie obecnych na poziomie niższym niż 0,1 %, jeżeli uważa się to za słuszne z punktu widzenia dobrej praktyki handlowej. O ile w części B lub C niniejszego załącznika nie określono inaczej, maksymalna zawartość wyrażona jest w stosunku wagowym.

| 6. | Konkretna maksymalna zawartość dla zanieczyszczeń chemicznych i substancji pomocniczych stosowanych w przetwórstwie jest ustanowiona albo w opisie procesu w części B, albo w opisie materiału paszowego w części C, albo na końcu kategorii w części C. O ile w części C nie jest ustanowiona konkretna maksymalna zawartość, maksymalna zawartość ustanowiona w części B dla danego procesu ma zastosowanie do każdego materiału paszowego wymienionego w części C, o ile opis tego materiału paszowego zawiera odniesienie do tego procesu oraz o ile dany proces jest zgodny z opisem w części B. |
| --- | --- |

6.

Konkretna maksymalna zawartość dla zanieczyszczeń chemicznych i substancji pomocniczych stosowanych w przetwórstwie jest ustanowiona albo w opisie procesu w części B, albo w opisie materiału paszowego w części C, albo na końcu kategorii w części C. O ile w części C nie jest ustanowiona konkretna maksymalna zawartość, maksymalna zawartość ustanowiona w części B dla danego procesu ma zastosowanie do każdego materiału paszowego wymienionego w części C, o ile opis tego materiału paszowego zawiera odniesienie do tego procesu oraz o ile dany proces jest zgodny z opisem w części B.

| 7. | Czystość botaniczna materiału paszowego nie może być mniejsza niż 95 %. Jednakże ilość zanieczyszczeń botanicznych, takich jak pozostałości innych nasion oleistych lub owoców oleistych pochodzące z uprzedniego procesu produkcyjnego, nie może przekraczać 0,5 % dla każdego rodzaju nasion lub owoców oleistych. W drodze odstępstwa od powyższych zasad ogólnych szczególny poziom ustanawia się w wykazie materiałów paszowych w części C. |
| --- | --- |

7.

Czystość botaniczna materiału paszowego nie może być mniejsza niż 95 %. Jednakże ilość zanieczyszczeń botanicznych, takich jak pozostałości innych nasion oleistych lub owoców oleistych pochodzące z uprzedniego procesu produkcyjnego, nie może przekraczać 0,5 % dla każdego rodzaju nasion lub owoców oleistych. W drodze odstępstwa od powyższych zasad ogólnych szczególny poziom ustanawia się w wykazie materiałów paszowych w części C.

| 8. | Do nazwy materiału paszowego dodaje się (6) nazwę zwyczajową/kwalifikator jednego lub wielu procesów wymienionych w ostatniej kolumnie glosariusza procesów w części B w celu wskazania, że materiał ten poddano odpowiedniemu procesowi lub procesom. Materiał paszowy, którego nazwa jest połączeniem nazwy wymienionej w części C z nazwą zwyczajową/kwalifikatorem jednego lub wielu procesów wymienionych w części B, uważany jest za włączony do katalogu, a jego etykieta zawiera obowiązkowe deklaracje stosowane dla tego materiału paszowego, jak określono w ostatniej kolumnie w części B i C, zależnie od przypadku. Jeżeli w ostatniej kolumnie w części B ustanowiona jest szczególna metoda stosowana dla procesu, jest ona wymieniana w nazwie danego materiału paszowego. |
| --- | --- |

8.

Do nazwy materiału paszowego dodaje się (6) nazwę zwyczajową/kwalifikator jednego lub wielu procesów wymienionych w ostatniej kolumnie glosariusza procesów w części B w celu wskazania, że materiał ten poddano odpowiedniemu procesowi lub procesom. Materiał paszowy, którego nazwa jest połączeniem nazwy wymienionej w części C z nazwą zwyczajową/kwalifikatorem jednego lub wielu procesów wymienionych w części B, uważany jest za włączony do katalogu, a jego etykieta zawiera obowiązkowe deklaracje stosowane dla tego materiału paszowego, jak określono w ostatniej kolumnie w części B i C, zależnie od przypadku. Jeżeli w ostatniej kolumnie w części B ustanowiona jest szczególna metoda stosowana dla procesu, jest ona wymieniana w nazwie danego materiału paszowego.

| 9. | Jeśli proces produkcyjny materiału paszowego różni się od opisu danego procesu zamieszczonego w glosariuszu procesów w części B, proces ten umieszcza się w opisie danego materiału paszowego. |
| --- | --- |

9.

Jeśli proces produkcyjny materiału paszowego różni się od opisu danego procesu zamieszczonego w glosariuszu procesów w części B, proces ten umieszcza się w opisie danego materiału paszowego.

| 10. | W przypadku pewnej liczby materiałów paszowych można stosować synonimy. Synonimy te umieszcza się w nawiasach kwadratowych w kolumnie „nazwa” w pozycji dotyczącej danego materiału paszowego w wykazie materiałów paszowych w części C. |
| --- | --- |

10.

W przypadku pewnej liczby materiałów paszowych można stosować synonimy. Synonimy te umieszcza się w nawiasach kwadratowych w kolumnie „nazwa” w pozycji dotyczącej danego materiału paszowego w wykazie materiałów paszowych w części C.

| 11. | W opisie materiałów paszowych w wykazie materiałów paszowych w części C wyraz „produkt” stosuje się zamiast wyrazu „produkt uboczny”, aby odzwierciedlić sytuację na rynku oraz język stosowany w praktyce przez podmioty działające na rynku pasz w celu podkreślenia wartości handlowej materiałów paszowych. |
| --- | --- |

11.

W opisie materiałów paszowych w wykazie materiałów paszowych w części C wyraz „produkt” stosuje się zamiast wyrazu „produkt uboczny”, aby odzwierciedlić sytuację na rynku oraz język stosowany w praktyce przez podmioty działające na rynku pasz w celu podkreślenia wartości handlowej materiałów paszowych.

| 12. | Nazwa botaniczna rośliny podawana jest jedynie w opisie pierwszej pozycji dotyczącej tej rośliny w wykazie materiałów paszowych w części C. |
| --- | --- |

12.

Nazwa botaniczna rośliny podawana jest jedynie w opisie pierwszej pozycji dotyczącej tej rośliny w wykazie materiałów paszowych w części C.

| 13. | Jako podstawową zasadę obowiązkowego etykietowania składników analitycznych danego materiału paszowego w katalogu przyjmuje się to, czy dany produkt zawiera wysokie stężenie określonego składnika, lub to, czy dany proces produkcyjny zmienił właściwości odżywcze produktu. |
| --- | --- |

13.

Jako podstawową zasadę obowiązkowego etykietowania składników analitycznych danego materiału paszowego w katalogu przyjmuje się to, czy dany produkt zawiera wysokie stężenie określonego składnika, lub to, czy dany proces produkcyjny zmienił właściwości odżywcze produktu.

| 14. | W art. 15 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 767/2009 w związku z pkt 6 załącznika I do tego rozporządzenia ustanowiono wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do zawartości wilgoci. W art. 16 ust. 1 lit. b) tego rozporządzenia w związku z załącznikiem V do tego rozporządzenia ustanowiono wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do innych składników analitycznych. Ponadto pkt 5 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009 zawiera wymóg zadeklarowania poziomu popiołu nierozpuszczalnego w kwasie chlorowodorowym, jeśli poziom ten przekracza ogółem 2,2 % lub w przypadku pewnych materiałów paszowych, jeśli przekracza poziom określony w odpowiedniej sekcji załącznika V do tego rozporządzenia. Niektóre pozycje w wykazie materiałów paszowych w części C odbiegają jednak od powyższych zasad pod następującymi względami:






  a) | obowiązkowe deklaracje dotyczące składników analitycznych w wykazie materiałów paszowych w części C zastępują obowiązkowe deklaracje określone w odpowiedniej sekcji załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 767/2009; |
| --- | --- | --- |

14.

W art. 15 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 767/2009 w związku z pkt 6 załącznika I do tego rozporządzenia ustanowiono wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do zawartości wilgoci. W art. 16 ust. 1 lit. b) tego rozporządzenia w związku z załącznikiem V do tego rozporządzenia ustanowiono wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do innych składników analitycznych. Ponadto pkt 5 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009 zawiera wymóg zadeklarowania poziomu popiołu nierozpuszczalnego w kwasie chlorowodorowym, jeśli poziom ten przekracza ogółem 2,2 % lub w przypadku pewnych materiałów paszowych, jeśli przekracza poziom określony w odpowiedniej sekcji załącznika V do tego rozporządzenia. Niektóre pozycje w wykazie materiałów paszowych w części C odbiegają jednak od powyższych zasad pod następującymi względami:

a)

obowiązkowe deklaracje dotyczące składników analitycznych w wykazie materiałów paszowych w części C zastępują obowiązkowe deklaracje określone w odpowiedniej sekcji załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 767/2009;

| b) | jeśli kolumna dotycząca obowiązkowych deklaracji w wykazie materiałów paszowych w części C jest pusta w odniesieniu do składników analitycznych, które powinny być zadeklarowane zgodnie z odpowiednią sekcją załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 767/2009, żaden z tych składników nie musi być etykietowany. Jeśli jednak w wykazie materiałów paszowych w części C nie określono poziomu popiołu nierozpuszczalnego w kwasie chlorowodorowym, poziom ten należy zadeklarować, w przypadku gdy przekracza 2,2 %; |
| --- | --- |

b)

jeśli kolumna dotycząca obowiązkowych deklaracji w wykazie materiałów paszowych w części C jest pusta w odniesieniu do składników analitycznych, które powinny być zadeklarowane zgodnie z odpowiednią sekcją załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 767/2009, żaden z tych składników nie musi być etykietowany. Jeśli jednak w wykazie materiałów paszowych w części C nie określono poziomu popiołu nierozpuszczalnego w kwasie chlorowodorowym, poziom ten należy zadeklarować, w przypadku gdy przekracza 2,2 %;

| c) | w przypadku gdy w kolumnie „obowiązkowe deklaracje” w wykazie materiałów paszowych w części C podano jeden lub więcej określonych poziomów wilgotności, poziomy te mają zastosowanie zamiast poziomów określonych w pkt 6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009. Jeśli jednak wilgotność wynosi poniżej 14 %, jej zadeklarowanie nie jest obowiązkowe. Jeśli w kolumnie tej nie podano określonego poziomu wilgotności, zastosowanie ma pkt 6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009. |
| --- | --- |

c)

w przypadku gdy w kolumnie „obowiązkowe deklaracje” w wykazie materiałów paszowych w części C podano jeden lub więcej określonych poziomów wilgotności, poziomy te mają zastosowanie zamiast poziomów określonych w pkt 6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009. Jeśli jednak wilgotność wynosi poniżej 14 %, jej zadeklarowanie nie jest obowiązkowe. Jeśli w kolumnie tej nie podano określonego poziomu wilgotności, zastosowanie ma pkt 6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009.

| 15. | Podmiot działający na rynku pasz, który twierdzi, że materiał paszowy posiada więcej właściwości niż określone w kolumnie „opis” wykazu materiałów paszowych w części C lub odnosi się do procesów wymienionych w części B, które mogą być włączone do oświadczenia (np. ochrona przed degradacją w żwaczu), musi spełnić wymagania art. 13 rozporządzenia (WE) nr 767/2009. Ponadto materiały paszowe mogą spełniać szczególne potrzeby żywieniowe zgodnie z art. 9 i 10 rozporządzenia (WE) nr 767/2009. |
| --- | --- |

15.

Podmiot działający na rynku pasz, który twierdzi, że materiał paszowy posiada więcej właściwości niż określone w kolumnie „opis” wykazu materiałów paszowych w części C lub odnosi się do procesów wymienionych w części B, które mogą być włączone do oświadczenia (np. ochrona przed degradacją w żwaczu), musi spełnić wymagania art. 13 rozporządzenia (WE) nr 767/2009. Ponadto materiały paszowe mogą spełniać szczególne potrzeby żywieniowe zgodnie z art. 9 i 10 rozporządzenia (WE) nr 767/2009.

CZĘŚĆ B

Glosariusz procesów

| | Proces | Definicja | Nazwa zwyczajowa/kwalifikator |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | Frakcjonowanie powietrzem | Separacja cząstek przy pomocy strumienia powietrza. | Frakcjonowany powietrzem |
| 2 | Aspiracja | Proces usuwania pyłu, drobnych cząstek i innych części zawierających zawieszone skrawki zbóż z masy ziarna podczas przenoszenia przy pomocy strumienia powietrza. | Aspirowany |
| 3 | Blanszowanie | Proces polegający na obróbce cieplnej substancji organicznej w drodze gotowania lub obróbki parą w celu denaturacji naturalnych enzymów, zmiękczenia tkanki i usunięcia surowych aromatów, a następnie zanurzenie w zimnej wodzie w celu zatrzymaniu procesu gotowania. | Blanszowany |
| 4 | Bielenie | Usunięcie naturalnego koloru. | Bielony |
| 5 | Schładzanie | Obniżenie temperatury poniżej temperatury otoczenia, ale powyżej punktu zamarzania, w celu konserwacji. | Schłodzony |
| 6 | Siekanie | Zmniejszenie wielkości cząstek przy pomocy noża lub noży. | Siekany |
| 7 | Oczyszczanie | Usunięcie przedmiotów (zanieczyszczeń, np. kamieni) lub części wegetatywnych rośliny, np. luźnych cząstek źdźbła, albo łusek lub chwastów. | Oczyszczony/Sortowany |
| 8 | Zatężanie
   (7) | Zwiększenie zawartości niektórych składników przez usunięcie wody lub innych składników. | Koncentrat |
| 9 | Kondensacja | Przeprowadzenie substancji ze stanu gazowego do stanu ciekłego. | Skondensowany |
| 10 | Gotowanie | Zastosowanie ciepła do zmiany fizycznych i chemicznych właściwości materiałów paszowych. | Gotowany |
| 11 | Rozdrabnianie | Zmniejszenie wielkości cząstek przy pomocy rozdrabniarki. | Rozdrobniony, rozdrabnianie |
| 12 | Krystalizacja | Oczyszczanie w drodze formowania stałych kryształów z ciekłego roztworu. Zanieczyszczenia w roztworze zwykle nie zostają włączone do struktury krystalicznej kryształu. | Skrystalizowany |
| 13 | Obłuszczanie
   (8) | Całkowite lub częściowe usunięcie zewnętrznych warstw z ziarna, nasion, owoców, orzechów i innych. | Obłuszczony, częściowo obłuszczony |
| 14 | Łuszczenie/obłuskiwanie | Usunięcie zewnętrznej skórki fasoli, ziarna i nasion, zwykle metodami fizycznymi. | Łuszczony lub obłuskany (9) |
| 15 | Depektynizacja | Ekstrakcja pektyn z materiału paszowego. | Poddany depektynizacji |
| 16 | Osuszanie | Proces ekstrakcji wilgoci. | Osuszony |
| 17 | Odszlamianie | Proces usuwania warstwy szlamu na powierzchni. | Odszlamiony |
| 18 | Odcukrzanie | Całkowite lub częściowe usunięcie mono- i disacharydów z melasy i innego materiału zawierającego cukier metodami chemicznymi lub fizycznymi. | Odcukrzony, częściowo odcukrzony |
| 19 | Detoksykacja | Proces niszczenia lub zmniejszania stężenia toksycznych zanieczyszczeń. | Poddany detoksykacji |
| 20 | Destylacja | Frakcjonowanie cieczy w drodze gotowania i zbierania skondensowanej pary do osobnego pojemnika. | Destylowany |
| 21 | Suszenie | Odwodnienie w drodze procesów sztucznych lub naturalnych. | Suszony (na słońcu lub sztucznie) |
| 22 | Kiszenie | Przechowywanie materiałów paszowych w silosie, ewentualnie z dodatkiem środków konserwujących lub w warunkach beztlenowych, ewentualnie z dodatkami do kiszonek. | Zakiszony |
| 23 | Odparowanie | Zmniejszanie zawartości wody. | Odparowany |
| 24 | Ekspandowanie | Proces cieplny, podczas którego woda zawarta w produkcie gwałtownie przekształca się w parę powodując zwiększenie objętości (pęcznienie) lub rozerwanie produktu. | Ekspandowany lub spęczniony |
| 25 | Tłoczenie | Usunięcie oleju/tłuszczu przez wyciskanie. | Wytłok/makuch oraz olej/tłuszcz |
| 26 | Ekstrakcja | Usunięcie z niektórych materiałów tłuszczu lub oleju (rozpuszczalnikiem organicznym), lub cukru i innych rozpuszczalnych w wodzie składników (wodą). | Ekstrahowany/mączka i tłuszcz/olej, melasy/pulpy i cukier lub inne rozpuszczalne w wodzie składniki |
| 27 | Ekstruzja | Proces cieplny, podczas którego nagłe odparowanie wody zawartej w produkcie prowadzi do rozpadu produktu, połączony ze specjalnym kształtowaniem produktu w drodze przeciskania przez otwory. | Ekstrudowany |
| 28 | Fermentacja | Proces, podczas którego mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub drożdże, są wytwarzane lub stosowane do oddziaływania na materiały, w celu wywołania zmian w ich składzie chemicznym lub właściwościach. | Sfermentowany |
| 29 | Filtracja | Rozdzielenie mieszaniny materiałów płynnych i stałych przez przepuszczanie płynu przez porowate medium lub membranę. | Filtrowany |
| 30 | Płatkowanie | Walcowanie wilgotnego materiału poddanego obróbce cieplnej. | Płatki |
| 31 | Mielenie na drobno | Zmniejszenie wielkości cząstek suchego ziarna w celu ułatwienia rozdzielania na frakcje składowe (głównie mąkę, otręby i śrutę). | Mąka, otręby, śruta (10), pasza |
| 32 | Frakcjonowanie | Rozdzielenie fragmentów materiałów paszowych przez przesiewanie lub obróbkę strumieniem powietrza, co usuwa lekkie części łupiny. | Frakcjonowany |
| 33 | Kruszenie | Proces rozdrabniania materiału paszowego na kawałki. | Kruszony |
| 34 | Smażenie | Proces ogrzewania materiału paszowego w oleju lub tłuszczu. | Smażony |
| 35 | Żelowanie | Proces formowania żelu, stałego materiału o konsystencji galarety, który może być miękki albo twardy, zwykle przy pomocy czynników żelujących. | Żelowany |
| 36 | Granulacja | Obróbka materiału paszowego w celu otrzymania cząstek o określonej wielkości i konsystencji. | Granulowany |
| 37 | Mielenie | Zmniejszanie wielkości cząstek stałych materiałów paszowych w procesie na sucho lub mokro. | Mielony |
| 38 | Ogrzewanie | Obróbka cieplna przeprowadzana w określonych warunkach. | Poddany obróbce cieplnej |
| 39 | Uwodornianie | Proces katalityczny, którego celem jest nasycenie podwójnych wiązań olejów/tłuszczów/kwasów tłuszczowych, przeprowadzany w wysokiej temperaturze w atmosferze wodoru i pod ciśnieniem, aby otrzymać częściowo lub całkowicie nasycone trójglicerydy/kwasy tłuszczowe, albo którego celem jest uzyskanie polioli w drodze redukcji węglowodanowych grup karbonylowych do grup hydroksylowych. | Utwardzony, częściowo utwardzony |
| 40 | Hydroliza | Zmniejszenie wielkości cząsteczek przez odpowiednią obróbkę wodą oraz albo temperaturą/ciśnieniem, enzymami, albo kwasami/zasadami. | Hydrolizowany |
| 41 | Upłynnianie | Przeprowadzenie ze stanu stałego lub gazowego do stanu ciekłego. | Upłynniony |
| 42 | Maceracja | Zmniejszenie wielkości cząstek materiałów paszowych metodami mechanicznymi, często w obecności wody lub innych cieczy. | Macerowany |
| 43 | Słodowanie | Umożliwienie kiełkowania ziarna w celu aktywowania naturalnie występujących enzymów, zdolnych do rozbicia skrobi na fermentowalne węglowodany, a białka na aminokwasy i peptydy. | Słodowany |
| 44 | Topienie | Przeprowadzenie z fazy stałej do fazy ciekłej przez zastosowanie ciepła. | Stopiony |
| 45 | Mikronizacja | Proces zmniejszania przeciętnej średnicy cząstek materiału stałego do wielkości mikrometrów. | Mikronizowany |
| 46 | Parzenie | Proces moczenia w wodzie i poddawania obróbce cieplnej w celu żelowania skrobi, a następnie suszenia. | Parzony |
| 47 | Pasteryzacja | Ogrzewanie do temperatury krytycznej przez określony czas w celu wyeliminowania szkodliwych mikroorganizmów, a następnie nagłe schłodzenie. | Pasteryzowany |
| 48 | Obieranie | Usuwanie skórki z owoców i warzyw. | Obrany |
| 49 | Granulowanie | Kształtowanie w drodze przeciskania przez matrycę. | Granulat, granulowany |
| 50 | Polerowanie ryżu | Usuwanie niemal wszystkich lub części otrąb oraz zarodków z ryżu łuskanego. | Polerowany |
| 51 | Wstępne żelowanie | Modyfikacja skrobi w celu znacznego poprawienia jej właściwości pęcznienia w zimnej wodzie. | Wstępnie żelowany (11) |
| 52 | Wyciskanie
   (12) | Fizyczne usunięcie cieczy, takich jak tłuszcze, oleje, woda lub sok, z materiałów stałych. | Wytłok/makuch (w przypadku materiałów zawierających olej)
  Pulpa, miazga (w przypadku owoców itd.)
  Wysłodki (w przypadku buraków cukrowych) |
| 53 | Rafinacja | Całkowite lub częściowe usunięcie zanieczyszczeń lub niepożądanych składników metodą obróbki chemicznej lub fizycznej. | Rafinowany, częściowo rafinowany |
| 54 | Prażenie | Ogrzewanie suchego materiału paszowego w celu poprawy jego strawności, zintensyfikowania koloru lub zmniejszenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych. | Prażony |
| 55 | Walcowanie | Zmniejszenie wielkości cząstek w drodze przeciskania materiału paszowego, np. ziaren, między walcami. | Walcowany |
| 56 | Ochrona przed degradacją w żwaczu | Proces, którego celem jest ochrona składników odżywczych przed degradacją w żwaczu, w drodze obróbki fizycznej przy zastosowaniu ciepła, ciśnienia, pary lub ich kombinacji, albo w drodze działania np. aldehydami, lignosulfonianami, wodorotlenkiem sodu lub kwasami organicznymi (takimi jako kwas propionowy lub taninowy).
  Materiały paszowe chronione przed degradacją w żwaczu w drodze działania aldehydów mogą zawierać maksymalnie 0,12 % wolnych aldehydów. | Chroniony przed degradacją w żwaczu w drodze działania [uzupełnić właściwe] |
| 57 | Przesiewanie | Rozdzielanie cząstek o różnej wielkości przez przetrząsanie lub przelewanie materiału paszowego przez sito lub sita. | Przesiany |
| 58 | Odtłuszczanie | Rozdzielanie górnej warstwy cieczy metodami mechanicznymi, np. tłuszczu mlecznego. | Odtłuszczony |
| 59 | Krojenie | Cięcie materiału paszowego na cienkie plastry. | Krojony |
| 60 | Moczenie/rozmiękczanie | Zwilżenie i zmiękczenie materiału paszowego, zwykle nasion, w celu skrócenia czasu gotowania, ułatwienia usuwania osłonki nasion i wchłaniania wody, w celu aktywacji kiełkowania lub zmniejszenia stężenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych. | Namoczony/rozmiękczony |
| 61 | Suszenie rozpyłowe | Zmniejszenie zawartości wilgoci w cieczy przez rozpylenie w celu zwiększenia stosunku powierzchni do masy materiału paszowego, na który nawiewane jest ciepłe powietrze. | Suszony rozpyłowo |
| 62 | Parowanie | Proces stosowania pary pod ciśnieniem do ogrzewania i gotowania w celu zwiększenia strawności. | Parowany |
| 63 | Toastowanie | Ogrzewanie, przy zastosowaniu suchego ciepła, zwykle nasion oleistych, np. w celu zmniejszenia lub usunięcia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych. | Toastowany |
| 64 | Ultrafiltracja | Przesączanie cieczy przez membranę przepuszczającą tylko małe cząsteczki. | Poddany ultrafiltracji |
| 65 | Odkiełkowanie | Proces całkowitego lub częściowego usuwania zarodków z rozdrobnionych ziaren zbóż. | Odkiełkowany |
| 66 | Mikronizacja w podczerwieni | Proces cieplny z zastosowaniem ogrzewania w podczerwieni w celu gotowania i prażenia zboża, korzeni, nasion lub bulw, albo ich produktów pochodnych, a następnie zwykle płatkowania. | Mikronizowany w podczerwieni |
| 67 | Hydroliza olejów/tłuszczów i uwodornionych olejów/tłuszczów | Proces chemiczny hydrolizy olejów/tłuszczów. Reakcja olejów/tłuszczów z wodą, przeprowadzana w wysokiej temperaturze i pod ciśnieniem, pozwala na uzyskanie surowych kwasów tłuszczowych w fazie hydrofobowej oraz słodkiej wody (surowy glicerol) w fazie hydrofilowej. | Poddany hydrolizie |

Proces

Definicja

Nazwa zwyczajowa/kwalifikator

1

Frakcjonowanie powietrzem

Separacja cząstek przy pomocy strumienia powietrza.

Frakcjonowany powietrzem

2

Aspiracja

Proces usuwania pyłu, drobnych cząstek i innych części zawierających zawieszone skrawki zbóż z masy ziarna podczas przenoszenia przy pomocy strumienia powietrza.

Aspirowany

3

Blanszowanie

Proces polegający na obróbce cieplnej substancji organicznej w drodze gotowania lub obróbki parą w celu denaturacji naturalnych enzymów, zmiękczenia tkanki i usunięcia surowych aromatów, a następnie zanurzenie w zimnej wodzie w celu zatrzymaniu procesu gotowania.

Blanszowany

4

Bielenie

Usunięcie naturalnego koloru.

Bielony

5

Schładzanie

Obniżenie temperatury poniżej temperatury otoczenia, ale powyżej punktu zamarzania, w celu konserwacji.

Schłodzony

6

Siekanie

Zmniejszenie wielkości cząstek przy pomocy noża lub noży.

Siekany

7

Oczyszczanie

Usunięcie przedmiotów (zanieczyszczeń, np. kamieni) lub części wegetatywnych rośliny, np. luźnych cząstek źdźbła, albo łusek lub chwastów.

Oczyszczony/Sortowany

8

Zatężanie
   (7)

Zwiększenie zawartości niektórych składników przez usunięcie wody lub innych składników.

Koncentrat

9

Kondensacja

Przeprowadzenie substancji ze stanu gazowego do stanu ciekłego.

Skondensowany

10

Gotowanie

Zastosowanie ciepła do zmiany fizycznych i chemicznych właściwości materiałów paszowych.

Gotowany

11

Rozdrabnianie

Zmniejszenie wielkości cząstek przy pomocy rozdrabniarki.

Rozdrobniony, rozdrabnianie

12

Krystalizacja

Oczyszczanie w drodze formowania stałych kryształów z ciekłego roztworu. Zanieczyszczenia w roztworze zwykle nie zostają włączone do struktury krystalicznej kryształu.

Skrystalizowany

13

Obłuszczanie
   (8)

Całkowite lub częściowe usunięcie zewnętrznych warstw z ziarna, nasion, owoców, orzechów i innych.

Obłuszczony, częściowo obłuszczony

14

Łuszczenie/obłuskiwanie

Usunięcie zewnętrznej skórki fasoli, ziarna i nasion, zwykle metodami fizycznymi.

Łuszczony lub obłuskany (9)

15

Depektynizacja

Ekstrakcja pektyn z materiału paszowego.

Poddany depektynizacji

16

Osuszanie

Proces ekstrakcji wilgoci.

Osuszony

17

Odszlamianie

Proces usuwania warstwy szlamu na powierzchni.

Odszlamiony

18

Odcukrzanie

Całkowite lub częściowe usunięcie mono- i disacharydów z melasy i innego materiału zawierającego cukier metodami chemicznymi lub fizycznymi.

Odcukrzony, częściowo odcukrzony

19

Detoksykacja

Proces niszczenia lub zmniejszania stężenia toksycznych zanieczyszczeń.

Poddany detoksykacji

20

Destylacja

Frakcjonowanie cieczy w drodze gotowania i zbierania skondensowanej pary do osobnego pojemnika.

Destylowany

21

Suszenie

Odwodnienie w drodze procesów sztucznych lub naturalnych.

Suszony (na słońcu lub sztucznie)

22

Kiszenie

Przechowywanie materiałów paszowych w silosie, ewentualnie z dodatkiem środków konserwujących lub w warunkach beztlenowych, ewentualnie z dodatkami do kiszonek.

Zakiszony

23

Odparowanie

Zmniejszanie zawartości wody.

Odparowany

24

Ekspandowanie

Proces cieplny, podczas którego woda zawarta w produkcie gwałtownie przekształca się w parę powodując zwiększenie objętości (pęcznienie) lub rozerwanie produktu.

Ekspandowany lub spęczniony

25

Tłoczenie

Usunięcie oleju/tłuszczu przez wyciskanie.

Wytłok/makuch oraz olej/tłuszcz

26

Ekstrakcja

Usunięcie z niektórych materiałów tłuszczu lub oleju (rozpuszczalnikiem organicznym), lub cukru i innych rozpuszczalnych w wodzie składników (wodą).

Ekstrahowany/mączka i tłuszcz/olej, melasy/pulpy i cukier lub inne rozpuszczalne w wodzie składniki

27

Ekstruzja

Proces cieplny, podczas którego nagłe odparowanie wody zawartej w produkcie prowadzi do rozpadu produktu, połączony ze specjalnym kształtowaniem produktu w drodze przeciskania przez otwory.

Ekstrudowany

28

Fermentacja

Proces, podczas którego mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub drożdże, są wytwarzane lub stosowane do oddziaływania na materiały, w celu wywołania zmian w ich składzie chemicznym lub właściwościach.

Sfermentowany

29

Filtracja

Rozdzielenie mieszaniny materiałów płynnych i stałych przez przepuszczanie płynu przez porowate medium lub membranę.

Filtrowany

30

Płatkowanie

Walcowanie wilgotnego materiału poddanego obróbce cieplnej.

Płatki

31

Mielenie na drobno

Zmniejszenie wielkości cząstek suchego ziarna w celu ułatwienia rozdzielania na frakcje składowe (głównie mąkę, otręby i śrutę).

Mąka, otręby, śruta (10), pasza

32

Frakcjonowanie

Rozdzielenie fragmentów materiałów paszowych przez przesiewanie lub obróbkę strumieniem powietrza, co usuwa lekkie części łupiny.

Frakcjonowany

33

Kruszenie

Proces rozdrabniania materiału paszowego na kawałki.

Kruszony

34

Smażenie

Proces ogrzewania materiału paszowego w oleju lub tłuszczu.

Smażony

35

Żelowanie

Proces formowania żelu, stałego materiału o konsystencji galarety, który może być miękki albo twardy, zwykle przy pomocy czynników żelujących.

Żelowany

36

Granulacja

Obróbka materiału paszowego w celu otrzymania cząstek o określonej wielkości i konsystencji.

Granulowany

37

Mielenie

Zmniejszanie wielkości cząstek stałych materiałów paszowych w procesie na sucho lub mokro.

Mielony

38

Ogrzewanie

Obróbka cieplna przeprowadzana w określonych warunkach.

Poddany obróbce cieplnej

39

Uwodornianie

Proces katalityczny, którego celem jest nasycenie podwójnych wiązań olejów/tłuszczów/kwasów tłuszczowych, przeprowadzany w wysokiej temperaturze w atmosferze wodoru i pod ciśnieniem, aby otrzymać częściowo lub całkowicie nasycone trójglicerydy/kwasy tłuszczowe, albo którego celem jest uzyskanie polioli w drodze redukcji węglowodanowych grup karbonylowych do grup hydroksylowych.

Utwardzony, częściowo utwardzony

40

Hydroliza

Zmniejszenie wielkości cząsteczek przez odpowiednią obróbkę wodą oraz albo temperaturą/ciśnieniem, enzymami, albo kwasami/zasadami.

Hydrolizowany

41

Upłynnianie

Przeprowadzenie ze stanu stałego lub gazowego do stanu ciekłego.

Upłynniony

42

Maceracja

Zmniejszenie wielkości cząstek materiałów paszowych metodami mechanicznymi, często w obecności wody lub innych cieczy.

Macerowany

43

Słodowanie

Umożliwienie kiełkowania ziarna w celu aktywowania naturalnie występujących enzymów, zdolnych do rozbicia skrobi na fermentowalne węglowodany, a białka na aminokwasy i peptydy.

Słodowany

44

Topienie

Przeprowadzenie z fazy stałej do fazy ciekłej przez zastosowanie ciepła.

Stopiony

45

Mikronizacja

Proces zmniejszania przeciętnej średnicy cząstek materiału stałego do wielkości mikrometrów.

Mikronizowany

46

Parzenie

Proces moczenia w wodzie i poddawania obróbce cieplnej w celu żelowania skrobi, a następnie suszenia.

Parzony

47

Pasteryzacja

Ogrzewanie do temperatury krytycznej przez określony czas w celu wyeliminowania szkodliwych mikroorganizmów, a następnie nagłe schłodzenie.

Pasteryzowany

48

Obieranie

Usuwanie skórki z owoców i warzyw.

Obrany

49

Granulowanie

Kształtowanie w drodze przeciskania przez matrycę.

Granulat, granulowany

50

Polerowanie ryżu

Usuwanie niemal wszystkich lub części otrąb oraz zarodków z ryżu łuskanego.

Polerowany

51

Wstępne żelowanie

Modyfikacja skrobi w celu znacznego poprawienia jej właściwości pęcznienia w zimnej wodzie.

Wstępnie żelowany (11)

52

Wyciskanie
   (12)

Fizyczne usunięcie cieczy, takich jak tłuszcze, oleje, woda lub sok, z materiałów stałych.

Wytłok/makuch (w przypadku materiałów zawierających olej)

Pulpa, miazga (w przypadku owoców itd.)

Wysłodki (w przypadku buraków cukrowych)

53

Rafinacja

Całkowite lub częściowe usunięcie zanieczyszczeń lub niepożądanych składników metodą obróbki chemicznej lub fizycznej.

Rafinowany, częściowo rafinowany

54

Prażenie

Ogrzewanie suchego materiału paszowego w celu poprawy jego strawności, zintensyfikowania koloru lub zmniejszenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych.

Prażony

55

Walcowanie

Zmniejszenie wielkości cząstek w drodze przeciskania materiału paszowego, np. ziaren, między walcami.

Walcowany

56

Ochrona przed degradacją w żwaczu

Proces, którego celem jest ochrona składników odżywczych przed degradacją w żwaczu, w drodze obróbki fizycznej przy zastosowaniu ciepła, ciśnienia, pary lub ich kombinacji, albo w drodze działania np. aldehydami, lignosulfonianami, wodorotlenkiem sodu lub kwasami organicznymi (takimi jako kwas propionowy lub taninowy).

Materiały paszowe chronione przed degradacją w żwaczu w drodze działania aldehydów mogą zawierać maksymalnie 0,12 % wolnych aldehydów.

Chroniony przed degradacją w żwaczu w drodze działania [uzupełnić właściwe]

57

Przesiewanie

Rozdzielanie cząstek o różnej wielkości przez przetrząsanie lub przelewanie materiału paszowego przez sito lub sita.

Przesiany

58

Odtłuszczanie

Rozdzielanie górnej warstwy cieczy metodami mechanicznymi, np. tłuszczu mlecznego.

Odtłuszczony

59

Krojenie

Cięcie materiału paszowego na cienkie plastry.

Krojony

60

Moczenie/rozmiękczanie

Zwilżenie i zmiękczenie materiału paszowego, zwykle nasion, w celu skrócenia czasu gotowania, ułatwienia usuwania osłonki nasion i wchłaniania wody, w celu aktywacji kiełkowania lub zmniejszenia stężenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych.

Namoczony/rozmiękczony

61

Suszenie rozpyłowe

Zmniejszenie zawartości wilgoci w cieczy przez rozpylenie w celu zwiększenia stosunku powierzchni do masy materiału paszowego, na który nawiewane jest ciepłe powietrze.

Suszony rozpyłowo

62

Parowanie

Proces stosowania pary pod ciśnieniem do ogrzewania i gotowania w celu zwiększenia strawności.

Parowany

63

Toastowanie

Ogrzewanie, przy zastosowaniu suchego ciepła, zwykle nasion oleistych, np. w celu zmniejszenia lub usunięcia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych.

Toastowany

64

Ultrafiltracja

Przesączanie cieczy przez membranę przepuszczającą tylko małe cząsteczki.

Poddany ultrafiltracji

65

Odkiełkowanie

Proces całkowitego lub częściowego usuwania zarodków z rozdrobnionych ziaren zbóż.

Odkiełkowany

66

Mikronizacja w podczerwieni

Proces cieplny z zastosowaniem ogrzewania w podczerwieni w celu gotowania i prażenia zboża, korzeni, nasion lub bulw, albo ich produktów pochodnych, a następnie zwykle płatkowania.

Mikronizowany w podczerwieni

67

Hydroliza olejów/tłuszczów i uwodornionych olejów/tłuszczów

Proces chemiczny hydrolizy olejów/tłuszczów. Reakcja olejów/tłuszczów z wodą, przeprowadzana w wysokiej temperaturze i pod ciśnieniem, pozwala na uzyskanie surowych kwasów tłuszczowych w fazie hydrofobowej oraz słodkiej wody (surowy glicerol) w fazie hydrofilowej.

Poddany hydrolizie

CZĘŚĆ C

Wykaz materiałów paszowych

1.   Ziarna zbóż i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 1.1.1 | Jęczmień | Ziarno Hordeum vulgare L. Może być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 1.1.2 | Jęczmień spęczniony | Produkt uzyskiwany z grubo mielonego lub łamanego jęczmienia metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem. | Skrobia |
| 1.1.3 | Jęczmień prażony | Produkt prażenia jęczmienia, który jest częściowo prażony, nabierając lekkiego zabarwienia. | Skrobia, jeżeli > 10 %
  Białko surowe, jeżeli > 15 % |
| 1.1.4 | Płatki jęczmienne | Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie łuskanego jęczmienia. Może zawierać niewielkie ilości łusek jęczmienia. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Skrobia |
| 1.1.5 | Włókno jęczmienne | Produkt uzyskiwany podczas produkcji skrobi jęczmiennej. Zawiera cząstki bielma i głównie włókna. | Włókno surowe
  Białko surowe, jeżeli > 10 % |
| 1.1.6 | Łuski jęczmienne | Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu ze skrobi po zmieleniu na sucho, przesianiu i łuszczeniu ziaren jęczmienia. | Włókno surowe
  Białko surowe, jeżeli > 10 % |
| 1.1.7 | Śruta jęczmienna | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuszczonego jęczmienia na kaszę perłową, grysik lub mąkę. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania. | Włókno surowe
  Skrobia |
| 1.1.8 | Białko jęczmienne | Produkt uzyskiwany z jęczmienia po oddzieleniu skrobi i otrąb. Zawiera głównie białko. | Białko surowe |
| 1.1.9 | Jęczmienne białko paszowe | Produkt uzyskiwany z jęczmienia po oddzieleniu skrobi. Zawiera głównie białko i cząstki bielma. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 60 %
  Jeżeli wilgotność < 45 %:






  — | Białko surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

1.1.1

Jęczmień

Ziarno Hordeum vulgare L. Może być chronione przed degradacją w żwaczu.

1.1.2

Jęczmień spęczniony

Produkt uzyskiwany z grubo mielonego lub łamanego jęczmienia metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem.

Skrobia

1.1.3

Jęczmień prażony

Produkt prażenia jęczmienia, który jest częściowo prażony, nabierając lekkiego zabarwienia.

Skrobia, jeżeli > 10 %

Białko surowe, jeżeli > 15 %

1.1.4

Płatki jęczmienne

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie łuskanego jęczmienia. Może zawierać niewielkie ilości łusek jęczmienia. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Skrobia

1.1.5

Włókno jęczmienne

Produkt uzyskiwany podczas produkcji skrobi jęczmiennej. Zawiera cząstki bielma i głównie włókna.

Włókno surowe

Białko surowe, jeżeli > 10 %

1.1.6

Łuski jęczmienne

Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu ze skrobi po zmieleniu na sucho, przesianiu i łuszczeniu ziaren jęczmienia.

Włókno surowe

Białko surowe, jeżeli > 10 %

1.1.7

Śruta jęczmienna

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuszczonego jęczmienia na kaszę perłową, grysik lub mąkę. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania.

Włókno surowe

Skrobia

1.1.8

Białko jęczmienne

Produkt uzyskiwany z jęczmienia po oddzieleniu skrobi i otrąb. Zawiera głównie białko.

Białko surowe

1.1.9

Jęczmienne białko paszowe

Produkt uzyskiwany z jęczmienia po oddzieleniu skrobi. Zawiera głównie białko i cząstki bielma.

Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 60 %

Jeżeli wilgotność < 45 %:

—

Białko surowe

| — | Skrobia |
| --- | --- |

—

Skrobia

1.1.10

Rozpuszczalne części jęczmienia

Produkt uzyskiwany z jęczmienia po ekstrakcji na mokro białka i skrobi.

Białko surowe

1.1.11

Otręby jęczmienne

Produkty uzyskiwany podczas produkcji mąki, z przesiewania ziaren łuszczonego jęczmienia. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z których usunięto większą część bielma.

Włókno surowe

1.1.12

Płynna skrobia jęczmienna

Wtórna frakcja skrobi uzyskiwana podczas produkcji skrobi z jęczmienia.

Jeżeli wilgotność < 50 %:

| — | Skrobia |
| --- | --- |

—

Skrobia

1.1.13

Przesiewy jęczmienia browarnego

Produkt mechanicznego przesiewania (frakcjonowanie pod względem wielkości), zawierający niewymiarowe ziarna jęczmienia i frakcje ziaren jęczmienia, oddzielone przed procesem słodowania.

Włókno surowe

Popiół surowy, jeżeli > 2,2 %

1.1.14

Pył słodowy i jęczmienny

Produkt zawierający frakcje ziaren jęczmienia i słodu, rozdzielone podczas produkcji słodu.

Włókno surowe

1.1.15

Łuski jęczmienia browarnego

Produkt uzyskiwany z oczyszczania jęczmienia browarnego, zawierający fragmenty łuski i drobne fragmenty jęczmienia.

Włókno surowe

1.1.16

Wywar gorzelniany jęczmienny, wilgotny, frakcja stała

Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu z jęczmienia. Zawiera stałą frakcję wywaru z destylacji.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.1.17

Wywar gorzelniany jęczmienny, wilgotny, frakcja rozpuszczalna

Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu z jęczmienia. Zawiera rozpuszczalną frakcję wywaru z destylacji.

Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 70 %

Jeżeli wilgotność < 45 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.1.18

Słód
   (13)

Produkt uzyskiwany z kiełkujących zbóż, suszonych, grubo mielonych lub ekstrahowanych.

1.1.19

Kiełki słodowe
   (13)

Produkt uzyskiwany z kiełkujących zbóż browarnianych w wyniku oczyszczania słodu, zawierający kiełki, drobne fragmenty zboża, łuski i niewielkie łamane ziarna zbóż słodowanych. Może być grubo mielony.

1.2.1

Kukurydza
   (14)

Ziarno Zea mays L. ssp. mays. Może być chronione przed degradacją w żwaczu.

1.2.2

Płatki kukurydziane

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie łuszczonej kukurydzy. Może zawierać niewielkie ilości łuski kukurydzianej.

Skrobia

1.2.3

Śruta kukurydziana

Produkt wytwarzania mąki lub grysiku z kukurydzy. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto mniej bielma niż z otrąb kukurydzianych. Może zawierać fragmenty zarodków kukurydzianych.

Włókno surowe

Skrobia

1.2.4

Otręby kukurydziane

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki lub grysiku z kukurydzy. Zawiera głównie łuskę zewnętrzną i niewielkie ilości fragmentów zarodków kukurydzianych oraz cząstek bielma.

Włókno surowe

1.2.5

Kolby kukurydzy

Środkowy rdzeń kolby kukurydzy. Zawiera nieoddzielone rdzenie kolby, ziarno i liście.

Włókno surowe

Skrobia

1.2.6

Przesiewy kukurydzy

Frakcja ziaren kukurydzy, oddzielonych w drodze przesiewania przy przyjmowaniu produktu.

1.2.7

Włókno kukurydziane

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi kukurydzianej. Zawiera głównie włókno.

Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 70 %

Jeżeli wilgotność < 50 %:

| — | Włókno surowe |
| --- | --- |

—

Włókno surowe

1.2.8

Gluten kukurydziany

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi kukurydzianej. Zawiera głównie gluten uzyskiwany podczas oddzielania skrobi.

Wilgotność, jeżeli < 70 % lub > 90 %

Jeżeli wilgotność < 70 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.2.9

Gluten paszowy kukurydziany

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi kukurydzianej. Zawiera otręby kukurydziane i rozpuszczalne części kukurydzy. Produkt może także zawierać łamaną kukurydzę i pozostałości z ekstrakcji oleju z zarodków kukurydzy. Można dodać do niego inne pochodne produkty skrobi i produkty z rafinowania lub fermentacji produktów skrobiowych.

Wilgotność, jeżeli < 40 % lub > 65 %

Jeżeli wilgotność < 40 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

| — | Włókno surowe |
| --- | --- |

—

Włókno surowe

| — | Skrobia |
| --- | --- |

—

Skrobia

1.2.10

Zarodki kukurydzy

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania grysiku, mąki lub skrobi z kukurydzy. Zawiera głównie zarodki kukurydzy, łuskę zewnętrzną i części bielma.

Wilgotność, jeżeli < 40 % lub > 60 %

Jeżeli wilgotność < 40 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

| — | Tłuszcz surowy |
| --- | --- |

—

Tłuszcz surowy

1.2.11

Makuch z zarodków kukurydzy

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie przetworzonych zarodków kukurydzy, do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma i łuski.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

1.2.12

Śruta poekstrakcyjna z zarodków kukurydzy

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję przetworzonych zarodków kukurydzy.

Białko surowe

1.2.13

Surowy olej z zarodków kukurydzy

Produkt uzyskiwany z zarodków kukurydzy.

Tłuszcz surowy

1.2.14

Kukurydza, spęczniona

Produkt uzyskiwany z grubo mielonej lub łamanej kukurydzy metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem.

Skrobia

1.2.15

Roztwór z namoczonej kukurydzy [namok]

Zagęszczona frakcja płynna z procesu rozmiękczania kukurydzy.

Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 65 %

Jeżeli wilgotność < 45 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.2.16

Kiszonka z kukurydzy cukrowej

Produkt uboczny przetwarzania kukurydzy cukrowej, zawierający rdzenie kolb, łuski, podstawę ziarna, krojone i suszone lub wyciskane. Uzyskiwany przez krojenie kolb kukurydzy cukrowej, jej łusek i liści, z dodatkiem ziaren kukurydzy cukrowej.

Włókno surowe

1.2.17

Rozdrobniona kukurydza, odkiełkowana

Produkt uzyskiwany w drodze odkiełkowania rozdrobnionej kukurydzy. Zawiera głównie fragmenty bielma; może zawierać zarodki kukurydzy i cząstki łuski zewnętrznej.

Włókno surowe

Skrobia

1.3.1

Proso

Ziarno Panicum miliaceum L.

1.4.1

Owies zwyczajny

Ziarno Avena sativa L. i inne uprawne odmiany owsa.

1.4.2

Owies, łuskany

Łuskane ziarna owsa. Mogą być poddawane obróbce parą.

1.4.3

Płatki owsiane

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie łuskanego owsa. Może zawierać niewielkie ilości łuski owsianej.

Skrobia

1.4.4

Śruta owsiana

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego owsa na kaszę i mąkę. Zawiera głównie otręby owsiane i niewielkie ilości bielma.

Włókno surowe

Skrobia

1.4.5

Otręby owsiane

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesianego ziarna łuskanego owsa. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z których usunięto większą część bielma.

Włókno surowe

1.4.6

Łuski owsiane

Produkt uzyskiwany podczas łuszczenia ziaren owsa.

Włókno surowe

1.4.7

Owies, spęczniony

Produkt uzyskiwany z grubo mielonego lub łamanego owsa metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem.

Skrobia

1.4.8

Kasza owsiana

Owies oczyszczony z usuniętą łuską.

Włókno surowe

Skrobia

1.4.9

Mąka owsiana

Produkt uzyskiwany w drodze mielenia ziaren owsa.

Włókno surowe

Skrobia

1.4.10

Mączka z owsa pastewnego

Produkt owsiany z wysoką zawartością skrobi, po łuszczeniu.

Włókno surowe

1.4.11

Pasza owsiana

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego owsa na kaszę i mąkę. Zawiera głównie otręby owsiane i niewielkie ilości bielma.

Włókno surowe

1.5.1

Nasiona komosy ryżowej, ekstrahowane

Oczyszczone całe nasiona komosy ryżowej (Chenopodium quinoa Willd.), z których usunięto saponiny zawarte w łusce zewnętrznej nasion.

1.6.1

Ryż łamany

Część ziarna ryżu Oryza Sativa L. o długości mniejszej niż trzy czwarte całego ziarna. Ryż może być parzony.

Skrobia

1.6.2

Ryż polerowany

Łuskany ryż, z którego podczas polerowania usunięto niemal całe otręby i zarodki. Ryż może być parzony.

Skrobia

1.6.3

Ryż, wstępnie żelowany

Produkt uzyskiwany z polerowanego lub łamanego ryżu w drodze wstępnego żelowania.

Skrobia

1.6.4

Ryż ekstrudowany

Produkt uzyskiwany przez ekstrudowanie mąki ryżowej.

Skrobia

1.6.5

Płatki ryżowe

Produkt uzyskiwany przez płatkowanie wstępne żelowanych lub łamanych ziaren ryżu.

Skrobia

1.6.6

Ryż, łuskany

Ryż niełuskany (Oryza Sativa L.), z którego usunięto tylko łuskę. Może być parzony. Proces łuskania i obróbki może prowadzić do nieznacznej utraty otrąb.

Skrobia

Włókno surowe

1.6.7

Grubo mielony ryż pastewny

Produkt uzyskiwany w drodze mielenia ryżu pastewnego, zawierający albo zielone, kredowe lub niedojrzałe ziarna, oddzielone podczas mielenia ryżu łuskanego, albo zwykłe łuskane ziarno, które jest żółte lub ma plamy.

Skrobia

1.6.8

Mąka ryżowa

Produkt uzyskiwany przez mielenie ryżu polerowanego. Ryż może być parzony.

Skrobia

1.6.9

Mąka z łuskanego ryżu

Produkt uzyskiwany przez mielenie ryżu łuskanego. Ryż może być parzony.

Skrobia

Włókno surowe

1.6.10

Otręby ryżowe

Produkt uzyskiwany podczas polerowania ryżu, zawierający głównie zewnętrzne warstwy ziarna (owocnia, osłonka nasion, jądro, aleuron) z częścią zarodka. Ryż może być parzony lub ekstrudowany.

Włókno surowe

1.6.11

Otręby ryżowe z węglanem wapnia

Produkt uzyskiwany podczas polerowania ryżu, zawierający głównie zewnętrzne warstwy ziarna (owocnia, osłonka nasion, jądro, aleuron) z częścią zarodka. Może zawierać maksymalnie 23 % węglanu wapnia, stosowanego jako substancja pomocnicza w przetwórstwie. Ryż może być parzony.

Włókno surowe

Węglan wapnia

1.6.12

Odtłuszczone otręby ryżowe

Otręby ryżowe uzyskane z ekstrakcji oleju. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

Włókno surowe

1.6.13

Olej z otrąb ryżowych

Olej ekstrahowany ze stabilizowanych otrąb ryżowych.

Tłuszcz surowy

1.6.14

Śruta ryżowa

Produkt wytwarzania mąki ryżowej i skrobi ryżowej, uzyskiwany w drodze mielenia na sucho lub mokro i przesiewania. Zawiera głównie skrobię, białko, tłuszcz i włókno. Ryż może być parzony. Może zawierać maksymalnie 0,25 % sodu i maksymalnie 0,25 % siarczanów.

Skrobia, jeżeli > 20 %

Białko surowe, jeżeli > 10 %

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

Włókno surowe

1.6.15

Śruta ryżowa z węglanem wapnia

Produkt uzyskiwany podczas polerowania ryżu, zawierający głównie cząstki warstwy aleuronowej i bielma. Może zawierać maksymalnie 23 % węglanu wapnia, stosowanego jako substancja pomocnicza w przetwórstwie. Ryż może być parzony.

Skrobia

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

Węglan wapnia

1.6.17

Zarodki ryżowe

Produkt uzyskiwany podczas polerowania ryżu, zawierający głównie zarodki.

Tłuszcz surowy

Białko surowe

1.6.18

Makuch z zarodków ryżowych

Produkt pozostały po rozdrobnieniu zarodków ryżu w celu wytłoczenia oleju.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

1.6.20

Białko ryżowe

Produkt wytwarzania skrobi ryżowej, uzyskiwany przez mielenie na mokro, przesiewanie, rozdzielanie, zatężanie i suszenie.

Białko surowe

1.6.21

Płynna pasza z ryżu

Zatężony płynny produkt mielenia na mokro i przesiewania ryżu.

Skrobia

1.6.22

Ryż, spęczniony

Produkt uzyskiwany przez ekspandowanie ziaren ryżu lub łamanych ziaren ryżu.

Skrobia

1.6.23

Ryż, fermentowany

Produkt uzyskiwany w drodze fermentacji ryżu.

Skrobia

1.6.24

Ryż niewymiarowy, polerowany/Ryż kredowy, polerowany

Produkt uzyskiwany podczas polerowania ryżu, zawierający głównie niewymiarowe lub kredowe, lub uszkodzone ziarna, całe lub łamane. Może być parzony.

Skrobia

1.6.25

Ryż niedojrzały, polerowany

Produkt uzyskiwany podczas polerowania ryżu, zawierający głównie niedojrzałe lub kredowe ziarna.

Skrobia

1.7.1

Żyto

Ziarno Secale cereale L.

1.7.2

Śruta żytnia

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego żyta. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i różnymi częściami ziarna.

Skrobia

Włókno surowe

1.7.3

Pasza żytnia

Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego żyta. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto mniej bielma niż z otrąb żytnich.

Skrobia

Włókno surowe

1.7.4

Otręby żytnie

Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego żyta. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto większą część bielma.

Skrobia

Włókno surowe

1.8.1

Sorgo [proso]

Ziarno/nasiona Sorghum bicolor (L.) Moench.

1.8.2

Sorgo białe

Ziarno sorga białego.

1.8.3

Gluten paszowy z sorga

Wysuszony produkt uzyskiwany podczas oddzielania skrobi sorga. Zawiera głównie otręby i niewielkie ilości glutenu. Produkt może także zawierać wysuszone pozostałości z wody do maceracji; może mieć dodane zarodki.

Białko surowe

1.9.1

Orkisz

Ziarno orkiszu Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum.

1.9.2

Otręby orkiszowe

Produkt wytwarzania mąki orkiszowej. Zawiera głównie łuskę zewnętrzną i niewielkie ilości fragmentów zarodków orkiszowych oraz bielma.

Włókno surowe

1.9.3

Łuski orkiszowe

Produkt uzyskiwany podczas łuszczenia ziaren orkiszu.

Włókno surowe

1.9.4

Śruta orkiszowa

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego orkiszu na mąkę orkiszową. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania.

Włókno surowe

Skrobia

1.10.1

Pszenżyto

Ziarno Triticum × Secale cereale L. Hybrid.

1.11.1

Pszenica

Ziarno Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. i inne uprawne odmiany pszenicy. Może być chronione przed degradacją w żwaczu.

1.11.2

Kiełki pszenicy

Produkt uzyskiwany z kiełkującej pszenicy browarnej i w wyniku oczyszczania słodu, zawierający kiełki, drobne fragmenty zboża, łuskę i niewielkie łamane ziarna pszenicy browarnej.

1.11.3

Pszenica, wstępnie żelowana

Produkt uzyskiwany z grubo mielonej lub łamanej pszenicy metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem.

Skrobia

1.11.4

Śruta pszenna

Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego ziarna pszenicy lub łuskanego orkiszu. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania.

Włókno surowe

Skrobia

1.11.5

Płatki pszenne

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie łuskanej pszenicy. Może zawierać niewielkie ilości łuski pszennej. Może być chronione przed degradacją w żwaczu.

Włókno surowe

Skrobia

1.11.6

Pasza pszenna

Produkt wytwarzania mąki lub słodowania, uzyskiwany z przesiewanego ziarna pszenicy lub łuskanego orkiszu. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto mniej bielma niż z otrąb pszennych.

Włókno surowe

1.11.7

Otręby pszenne
   (15)

Produkt wytwarzania mąki lub słodowania, uzyskiwany z przesiewanego ziarna pszenicy lub łuskanego orkiszu. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z których usunięto większą część bielma.

Włókno surowe

1.11.8

Cząstki fermentowanej, słodowanej pszenicy

Produkt uzyskiwany w procesie łączącym słodowanie i fermentację pszenicy i otrąb pszennych. Produkt jest następnie suszony i grubo mielony.

Skrobia

Włókno surowe

1.11.10

Włókno pszenne

Włókno ekstrahowane podczas przetwarzania pszenicy. Zawiera głównie włókno.

Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 80 %

Jeżeli wilgotność < 60 %:

| — | Włókno surowe |
| --- | --- |

—

Włókno surowe

1.11.11

Zarodki pszenicy

Produkt mielenia na drobno, zawierający głównie zarodki pszenicy, walcowane lub nie, do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma lub łuski zewnętrznej.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

1.11.12

Zarodki pszenicy, fermentowane

Produkt fermentacji zarodków pszenicy, przy czym mikroorganizmy zostały inaktywowane.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

1.11.13

Makuch z zarodków pszenicy

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany w drodze tłoczenia zarodków pszenicy (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. i innych uprawnych odmian pszenicy i łuskanego orkiszu (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)), do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma i łuski.

Białko surowe

1.11.15

Białko pszenne

Białko pszenne ekstrahowane podczas wytwarzania skrobi lub etanolu; może być częściowo hydrolizowane.

Białko surowe

1.11.16

Gluten paszowy pszenny

Produkt wytwarzania skrobi pszennej i glutenu. Zawiera głównie otręby, z których zarodki mogły zostać częściowo usunięte. Można dodać rozpuszczalne części pszenicy, łamaną pszenicę i inne pochodne produkty skrobi i produkty pochodzące z rafinowania lub fermentacji produktów skrobi.

Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 60 %

Jeżeli wilgotność < 45 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

| — | Skrobia |
| --- | --- |

—

Skrobia

1.11.18

Gluten pszenny witalny

Białko pszenicy charakteryzujące się wysoką wiskoelastycznością po uwodnieniu, przy minimalnej zawartości białka 80 % (N × 6,25) i maksymalnej zawartości popiołu w suchej masie 2 %.

Białko surowe

1.11.19

Płynna skrobia pszenna

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi/glukozy oraz glutenu z pszenicy.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 85 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Skrobia |
| --- | --- |

—

Skrobia

1.11.20

Skrobia pszenna zawierająca białko, częściowo odcukrzona

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi pszennej, zawierający głównie odcukrzoną skrobię, rozpuszczalne białko i inne rozpuszczalne części bielma.

Białko surowe

Skrobia

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

1.11.21

Rozpuszczalne części pszenicy

Produkt uzyskiwany z pszenicy po ekstrakcji na mokro białka i skrobi. Może być hydrolizowany.

Wilgotność, jeżeli < 55 % lub > 85 %

Jeżeli wilgotność < 55 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.11.22

Koncentrat pszenny drożdżowy

Wilgotny produkt uboczny, uwalniany po fermentacji skrobi pszennej podczas wytwarzania alkoholu.

Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 80 %

Jeżeli wilgotność < 60 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.11.23

Przesiewy pszenicy browarnej

Produkt mechanicznego przesiewania (frakcjonowanie pod względem wielkości), zawierający małe ziarna pszenicy i frakcje ziaren pszenicy, oddzielone przed procesem słodowania.

Włókno surowe

1.11.24

Pył słodowy i pszenny

Produkt zawierający frakcje ziaren pszenicy i słodu, oddzielone podczas produkcji słodu.

Włókno surowe

1.11.25

Łuski pszenicy słodowanej

Produkt oczyszczania pszenicy słodowanej, zawierający fragmenty łuski i drobne fragmenty pszenicy.

Włókno surowe

1.12.2

Mąka z ziarna
   (16)

Mąka z mielenia ziarna.

Skrobia

Włókno surowe

1.12.3

Koncentrat białka z ziarna
   (16)

Koncentrat i suszony produkt uzyskiwany z ziarna po usunięciu skrobi w drodze fermentacji drożdżowej.

Białko surowe

1.12.4

Przesiewy ziarna zbóż
   (16)

Produkty mechanicznego przesiewania (frakcjonowanie pod względem wielkości), zawierające małe ziarna i frakcje ziaren zboża, także kiełkującego, oddzielone przed dalszym przetwarzaniem ziarna. Produkty zawierają więcej włókna surowego (np. łuski) niż zboża niefrakcjonowane.

Włókno surowe

1.12.5

Zarodki ziarna
   (16)

Produkt mielenia na drobno i wytwarzania skrobi, zawierający głównie zarodki ziarna, walcowane lub nie, do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma lub łuski zewnętrznej.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

1.12.6

Sok surowy z ziaren
   (16)

Produkt uzyskiwany z odparowania koncentratu soku surowego z fermentacji i destylacji ziarna wykorzystanego w produkcji alkoholu zbożowego.

Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 70 %

Jeżeli wilgotność < 45 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.12.7

Wywar gorzelniany zbożowy wilgotny
   (16)

Wilgotny produkt wytwarzany jako stała frakcja w drodze odwirowania lub filtrowania soku surowego z fermentowanych i destylowanych ziaren wykorzystanych w produkcji alkoholu zbożowego.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.12.8

Zagęszczony wywar gorzelniany
   (16)

Wilgotny produkt z wytwarzania alkoholu w drodze fermentacji i destylacji zacieru z pszenicy i syropu cukrowego po uprzednim oddzieleniu otrąb i glutenu. Może zawierać martwe komórki lub części mikroorganizmów fermentacyjnych.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Białko surowe, jeżeli > 10 % |
| --- | --- |

—

Białko surowe, jeżeli > 10 %

1.12.9

Wywar gorzelniany zbożowy
   (16)

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania alkoholu w drodze fermentacji i destylacji zacieru z ziarna zbóż lub innych produktów skrobiowych i zawierających cukier. Może zawierać martwe komórki lub części mikroorganizmów fermentacyjnych. Może zawierać 2 % siarczanów. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 80 %

Jeżeli wilgotność < 60 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.12.10

Wywar gorzelniany zbożowy suszony (suszony wywar gorzelniany zbożowy z frakcją stałą)

Produkt destylacji alkoholu uzyskiwany w drodze suszenia stałych pozostałości sfermentowanego ziarna. Może być chronione przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

1.12.11

Wywar gorzelniany zbożowy ciemny
   (16)
  (suszony wywar gorzelniany zbożowy z frakcją stałą i ciekłą DDGS)
   (16)

Produkt destylacji alkoholu uzyskiwany w drodze suszenia stałych pozostałości sfermentowanego ziarna, do których dodano syrop ciemny piwny lub odparowany przefermentowany zacier. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

1.12.12

Młóto browarniane
   (16)

Produkt browarnictwa zawierający pozostałości słodowanych i niesłodowanych zbóż i innych produktów skrobiowych, które mogą zawierać chmiel. Zwykle wprowadzany do obrotu w stanie wilgotnym, ale może być sprzedawany także w postaci suchej. Może zawierać maksymalnie 0,3 % polisiloksanu dwumetylu, może zawierać maksymalnie 1,5 % enzymów, może zawierać maksymalnie 1,8 % bentonitu.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.12.13

Młóto
   (16)

Produkt stały uzyskiwany w procesie wytwarzania whisky zbożowej. Zawiera pozostałości po ekstrakcji zboża słodowanego gorącą wodą. Zwykle wprowadzany do obrotu w postaci wilgotnej po usunięciu ekstraktu przez grawitację.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.12.14

Przefiltrowane ziarna zacieru

Produkt stały uzyskiwany podczas wytwarzania piwa, ekstraktu słodowego i whisky. Zawiera pozostałości po ekstrakcji gorącą wodą grubo mielonego słodu i ewentualnie inne dodatki bogate w cukry i skrobię. Zwykle wprowadzany do obrotu w postaci wilgotnej po usunięciu ekstraktu przez wyciskanie.

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 %

Jeżeli wilgotność < 65 %:

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

1.12.15

Syrop piwny

Produkt pozostały w destylatorze po pierwszej (sok surowy) destylacji przefermentowanej brzeczki słodowej.

Białko surowe, jeżeli > 10 %

1.12.16

Syrop piwny ciemny

Produkt z pierwszej (sok surowy) destylacji słodu uzyskiwany przez odparowanie syropu piwnego pozostałego w destylatorze.

Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 70 %

Jeżeli wilgotność < 45 %:

Białko surowe

2.   Nasiona oleiste, owoce oleiste i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 2.1.1 | Makuch z babassu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie orzechów palmy Babassu, odmiany Orbignya. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.2.1 | Nasiona lnianki siewnej | Nasiona Camelina sativa L. Crantz. | |
| 2.2.2 | Makuch z lnianki siewnej | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnianki siewnej. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.2.3 | Śruta poekstrakcyjna z lnianki siewnej | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion lnianki siewnej. | Białko surowe |
| 2.3.1 | Łupiny kakaowca | Łupiny suszonego i prażonego ziarna Theobroma cacao L. | Włókno surowe |
| 2.3.2 | Łuski kakaowe | Produkt uzyskiwany w drodze przetwarzania ziarna kakaowego. | Włókno surowe
  Białko surowe |
| 2.3.3 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonego ziarna kakaowego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję suszonego i prażonego ziarna kakaowego Theobroma cacao L., z którego usunięto część łuski. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.4.1 | Makuch z kopry | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej Cocos nucifera L. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.4.2 | Hydrolizowany makuch z kopry | Produkt wytwarzania oleju, uzyskany przez tłoczenie i enzymatyczną hydrolizę suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej Cocos nucifera L. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.4.3 | Poekstrakcyjna mączka z kopry | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej. | Białko surowe |
| 2.5.1 | Nasiona bawełny | Nasiona Gossypium ssp., z których usunięto włókno. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 2.5.2 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych nasion bawełny | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję nasion bawełny, z których usunięto włókno i część łuski.(Maksymalna zawartość włókna surowego: 22,5 % w suchej masie). Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.5.3 | Makuch z nasion bawełny | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion bawełny, z których usunięto włókno. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.6.1 | Makuch z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskany przez tłoczenie częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych Arachis hypogaea L. i innych gatunków Arachis.
  (Maksymalna zawartość włókna surowego: 16 % w suchej masie). | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.6.2 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makuchu z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych.(Maksymalna zawartość włókna surowego: 16 % w suchej masie). | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.6.3 | Makuch z obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z tłoczenia obłuszczonych orzechów ziemnych. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.6.4 | Śruta poekstrakcyjna z obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z obłuszczonych orzechów ziemnych. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.7.1 | Makuch z nasion drzewa kapokowego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion drzewa kapokowego (Ceiba pentadra L. Gaertn.). | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.8.1 | Siemię lniane | Nasiona lnu Linum usitatissimum L. (minimalna czystość botaniczna: 93 %) w postaci całych, spłaszczonych lub grubo mielonych nasion. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 2.8.2 | Makuch z siemienia lnianego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnu. (Minimalna czystość botaniczna: 93 %). | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.8.3 | Śruta poekstrakcyjna lniana | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z siemienia lnianego. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.8.4 | Makuch paszowy z siemienia lnianego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnu. (Minimalna czystość botaniczna: 93 %). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.8.5 | Śruta poekstrakcyjna paszowa lniana | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z siemienia lnianego. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.9.1 | Otręby z nasion gorczycy | Produkt wytwarzania gorczycy (Brassica juncea L.). Zawiera fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna. | Włókno surowe |
| 2.9.2 | Śruta poekstrakcyjna z nasion gorczycy | Produkt uzyskiwany w drodze ekstrakcji lotnego oleju z nasion gorczycy. | Białko surowe |
| 2.10.1 | Nasiona nigru | Nasiona olejarki abisyńskiej Guizotia abyssinica (L. F.) Cass. | |
| 2.10.2 | Makuch z nasion nigru | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion nigru (maksymalna zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl: 3,4 %). | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.11.1 | Pulpa z oliwek | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję tłoczonych oliwek Olea europea L., oddzielonych na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.11.2 | Odtłuszczona śruta poekstrakcyjna paszowa z oliwek | Produkt wytwarzania oliwy z oliwek, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z pulpy z oliwek, oddzielonego na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.11.3 | Odtłuszczona śruta poekstrakcyjna z oliwek | Produkt wytwarzania oliwy z oliwek, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z pulpy z oliwek, oddzielonego na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.12.1 | Makuch z rdzenia palmy | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie rdzeni palmowych olejowca gwinejskiego Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L.H. Bailey (Elaeis melanococca auct.), z których usunięto możliwie jak najwięcej twardej łupiny zewnętrznej. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.12.2 | Śruta poekstrakcyjna palmowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję rdzeni palmowych, z których usunięto możliwie jak najwięcej twardej łupiny zewnętrznej. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.13.1 | Nasiona dyni i dyniowatych | Nasiona Cucurbita pepo L. i roślin z rodzaju Cucurbita. | |
| 2.13.2 | Makuch z nasion dyni i dyniowatych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion Cucurbita pepo L. i nasion roślin z rodzaju Cucurbita. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.14.1 | Nasiona rzepaku
   (17) | Nasiona rzepaku Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., Indian sarson Brassica napus L. var. Glauca (Roxb.) O. E. Schulz oraz rzepaku Brassica napa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Minimalna czystość botaniczna: 94 %. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 2.14.2 | Makuch z nasion rzepaku | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion rzepaku. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.14.3 | Śruta poekstrakcyjna rzepakowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion rzepaku. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.14.4 | Nasiona rzepaku, ekstrudowane | Produkt uzyskiwany z całego rzepaku metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem, zwiększających żelowanie skrobi. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.14.5 | Białkowy koncentrat z nasion rzepaku | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany w drodze oddzielenia frakcji białkowej makuchu z nasion rzepaku lub nasion rzepaku. | Białko surowe |
| 2.14.6 | Makuch rzepakowy | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion rzepaku. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.14.7 | Śruta poekstrakcyjna paszowa z nasion rzepaku | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion rzepaku. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.15.1 | Nasiona krokoszu barwierskiego | Nasiona krokoszu barwierskiego Carthamus tinctorius L. | |
| 2.15.2 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych nasion krokoszu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję częściowo obłuszczonych nasion krokoszu. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.15.3 | Łuski nasion krokoszu | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion krokoszu. | Włókno surowe |
| 2.16.1 | Ziarna sezamu | Ziarno Sesamum indicum L. | |
| 2.17.1 | Ziarno sezamu, częściowo łuszczone | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez usunięcie części łuski. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.17.2 | Łuski ziarna sezamu | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania ziarna sezamu. | Włókno surowe |
| 2.17.3 | Makuch z ziarna sezamu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie ziarna sezamu (maksymalna zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl: 5 %). | Białko surowe
  Włókno surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.18.1 | Nasiona soi toastowane | Nasiona soi (Glycine max. L. Merr.) poddane odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 2.18.2 | Makuch z nasion soi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion soi. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.18.3 | Poekstrakcyjna śruta sojowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.).
  Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Jeżeli > 8 % w suchej masie |
| 2.18.4 | Poekstrakcyjna śruta sojowa, z obłuszczonych nasion soi | Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,5 mg N/g × min.). Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.18.5 | Łuski nasion soi | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion soi. | Włókno surowe |
| 2.18.6 | Nasiona soi, ekstrudowane | Produkt uzyskiwany z nasion soi metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem, zwiększającym żelowanie skrobi. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.18.7 | Koncentrat białka sojowego | Produkt uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji tłuszczu, poddanych fermentacji lub powtórnej ekstrakcji w celu obniżenia poziomu ekstraktu wolnego od azotu. | Białko surowe |
| 2.18.8 | Pulpa z nasion soi [pasta z nasion soi] | Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji nasion soi do przygotowywania żywności. | Białko surowe |
| 2.18.9 | Nasiona soi melasowane | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania nasion soi. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy |
| 2.18.10 | Produkt uboczny przygotowywania nasion soi | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania nasion soi w celu otrzymania przetworów żywnościowych. | Białko surowe |
| 2.18.11 | Nasiona soi | Nasiona soi (Glycine max. L. Merr.) | Aktywność ureazy, jeżeli > 0,4 mg N/g × min. |
| 2.18.12 | Płatki sojowe | Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie obłuskanej soi. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). | Białko surowe |
| 2.18.13 | Śruta poekstrakcyjna paszowa z nasion soi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Jeżeli > 8 % w suchej masie |
| 2.18.14 | Śruta poekstrakcyjna paszowa sojowa, z obłuszczonych nasion soi | Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,5 mg N/g × min.). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.19.1 | Nasiona słonecznika | Nasiona Helianthus annuus L. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 2.19.2 | Makuch z nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion słonecznika. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.19.3 | Śruta poekstrakcyjna z nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion słonecznika. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.19.4 | Śruta poekstrakcyjna słonecznikowa, z obłuszczonych nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion słonecznika, z których usunięto łuskę, całkowicie lub częściowo.Maksymalna zawartość włókna surowego: 27,5 % w suchej masie. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.19.5 | Łuski nasion słonecznika | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion słonecznika. | Włókno surowe |
| 2.19.6 | Śruta poekstrakcyjna paszowa z nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion słonecznika. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| 2.19.7 | Śruta poekstrakcyjna paszowa słonecznikowa, z obłuszczonych nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion słonecznika, z których usunięto łuskę, całkowicie lub częściowo. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji.Maksymalna zawartość włókna surowego: 27,5 % w suchej masie. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.20.1 | Oleje i tłuszcze roślinne
   (18) | Oleje i tłuszcze uzyskiwane z roślin (z wyjątkiem oleju rycynowego z rącznika pospolitego), mogą być odszlamowane, rafinowane lub utwardzone. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 2.21.1 | Lecytyna surowa | Produkt uzyskiwany podczas odszlamiania wodą oleju surowego z nasion oleistych i owoców oleistych. Podczas odszlamiana oleju surowego można dodać kwas cytrynowy, kwas fosforowy lub wodorotlenek sodu. | |
| 2.22.1 | Nasiona konopi | Kontrolowane nasiona konopi Cannabis sativa L. o maksymalnej zawartości THC zgodnej z prawodawstwem UE. | |
| 2.22.2 | Makuch z nasion konopi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion konopi. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 2.22.3 | Olej z konopi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie rośliny i nasion konopi. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 2.23.1 | Nasiona maku | Nasiona Papaver somniferum L. | |
| 2.23.2 | Śruta poekstrakcyjna makowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z nasion maku. | Białko surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

2.1.1

Makuch z babassu

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie orzechów palmy Babassu, odmiany Orbignya.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.2.1

Nasiona lnianki siewnej

Nasiona Camelina sativa L. Crantz.

2.2.2

Makuch z lnianki siewnej

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnianki siewnej.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.2.3

Śruta poekstrakcyjna z lnianki siewnej

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion lnianki siewnej.

Białko surowe

2.3.1

Łupiny kakaowca

Łupiny suszonego i prażonego ziarna Theobroma cacao L.

Włókno surowe

2.3.2

Łuski kakaowe

Produkt uzyskiwany w drodze przetwarzania ziarna kakaowego.

Włókno surowe

Białko surowe

2.3.3

Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonego ziarna kakaowego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję suszonego i prażonego ziarna kakaowego Theobroma cacao L., z którego usunięto część łuski.

Białko surowe

Włókno surowe

2.4.1

Makuch z kopry

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej Cocos nucifera L.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.4.2

Hydrolizowany makuch z kopry

Produkt wytwarzania oleju, uzyskany przez tłoczenie i enzymatyczną hydrolizę suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej Cocos nucifera L.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.4.3

Poekstrakcyjna mączka z kopry

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej.

Białko surowe

2.5.1

Nasiona bawełny

Nasiona Gossypium ssp., z których usunięto włókno. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

2.5.2

Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych nasion bawełny

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję nasion bawełny, z których usunięto włókno i część łuski.(Maksymalna zawartość włókna surowego: 22,5 % w suchej masie). Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Włókno surowe

2.5.3

Makuch z nasion bawełny

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion bawełny, z których usunięto włókno.

Białko surowe

Włókno surowe

Tłuszcz surowy

2.6.1

Makuch z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych

Produkt wytwarzania oleju, uzyskany przez tłoczenie częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych Arachis hypogaea L. i innych gatunków Arachis.

(Maksymalna zawartość włókna surowego: 16 % w suchej masie).

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.6.2

Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makuchu z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych.(Maksymalna zawartość włókna surowego: 16 % w suchej masie).

Białko surowe

Włókno surowe

2.6.3

Makuch z obłuszczonych orzechów ziemnych

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z tłoczenia obłuszczonych orzechów ziemnych.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.6.4

Śruta poekstrakcyjna z obłuszczonych orzechów ziemnych

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z obłuszczonych orzechów ziemnych.

Białko surowe

Włókno surowe

2.7.1

Makuch z nasion drzewa kapokowego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion drzewa kapokowego (Ceiba pentadra L. Gaertn.).

Białko surowe

Włókno surowe

2.8.1

Siemię lniane

Nasiona lnu Linum usitatissimum L. (minimalna czystość botaniczna: 93 %) w postaci całych, spłaszczonych lub grubo mielonych nasion. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

2.8.2

Makuch z siemienia lnianego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnu. (Minimalna czystość botaniczna: 93 %).

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.8.3

Śruta poekstrakcyjna lniana

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z siemienia lnianego. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.8.4

Makuch paszowy z siemienia lnianego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnu. (Minimalna czystość botaniczna: 93 %). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.8.5

Śruta poekstrakcyjna paszowa lniana

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z siemienia lnianego. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.9.1

Otręby z nasion gorczycy

Produkt wytwarzania gorczycy (Brassica juncea L.). Zawiera fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna.

Włókno surowe

2.9.2

Śruta poekstrakcyjna z nasion gorczycy

Produkt uzyskiwany w drodze ekstrakcji lotnego oleju z nasion gorczycy.

Białko surowe

2.10.1

Nasiona nigru

Nasiona olejarki abisyńskiej Guizotia abyssinica (L. F.) Cass.

2.10.2

Makuch z nasion nigru

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion nigru (maksymalna zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl: 3,4 %).

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.11.1

Pulpa z oliwek

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję tłoczonych oliwek Olea europea L., oddzielonych na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek.

Białko surowe

Włókno surowe

Tłuszcz surowy

2.11.2

Odtłuszczona śruta poekstrakcyjna paszowa z oliwek

Produkt wytwarzania oliwy z oliwek, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z pulpy z oliwek, oddzielonego na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji.

Białko surowe

Włókno surowe

2.11.3

Odtłuszczona śruta poekstrakcyjna z oliwek

Produkt wytwarzania oliwy z oliwek, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z pulpy z oliwek, oddzielonego na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek.

Białko surowe

Włókno surowe

2.12.1

Makuch z rdzenia palmy

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie rdzeni palmowych olejowca gwinejskiego Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L.H. Bailey (Elaeis melanococca auct.), z których usunięto możliwie jak najwięcej twardej łupiny zewnętrznej.

Białko surowe

Włókno surowe

Tłuszcz surowy

2.12.2

Śruta poekstrakcyjna palmowa

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję rdzeni palmowych, z których usunięto możliwie jak najwięcej twardej łupiny zewnętrznej.

Białko surowe

Włókno surowe

2.13.1

Nasiona dyni i dyniowatych

Nasiona Cucurbita pepo L. i roślin z rodzaju Cucurbita.

2.13.2

Makuch z nasion dyni i dyniowatych

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion Cucurbita pepo L. i nasion roślin z rodzaju Cucurbita.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

2.14.1

Nasiona rzepaku
   (17)

Nasiona rzepaku Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., Indian sarson Brassica napus L. var. Glauca (Roxb.) O. E. Schulz oraz rzepaku Brassica napa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Minimalna czystość botaniczna: 94 %. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

2.14.2

Makuch z nasion rzepaku

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion rzepaku. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.14.3

Śruta poekstrakcyjna rzepakowa

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion rzepaku. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.14.4

Nasiona rzepaku, ekstrudowane

Produkt uzyskiwany z całego rzepaku metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem, zwiększających żelowanie skrobi. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

2.14.5

Białkowy koncentrat z nasion rzepaku

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany w drodze oddzielenia frakcji białkowej makuchu z nasion rzepaku lub nasion rzepaku.

Białko surowe

2.14.6

Makuch rzepakowy

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion rzepaku. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.14.7

Śruta poekstrakcyjna paszowa z nasion rzepaku

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion rzepaku. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.15.1

Nasiona krokoszu barwierskiego

Nasiona krokoszu barwierskiego Carthamus tinctorius L.

2.15.2

Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych nasion krokoszu

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję częściowo obłuszczonych nasion krokoszu.

Białko surowe

Włókno surowe

2.15.3

Łuski nasion krokoszu

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion krokoszu.

Włókno surowe

2.16.1

Ziarna sezamu

Ziarno Sesamum indicum L.

2.17.1

Ziarno sezamu, częściowo łuszczone

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez usunięcie części łuski.

Białko surowe

Włókno surowe

2.17.2

Łuski ziarna sezamu

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania ziarna sezamu.

Włókno surowe

2.17.3

Makuch z ziarna sezamu

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie ziarna sezamu (maksymalna zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl: 5 %).

Białko surowe

Włókno surowe

Tłuszcz surowy

2.18.1

Nasiona soi toastowane

Nasiona soi (Glycine max. L. Merr.) poddane odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

2.18.2

Makuch z nasion soi

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion soi.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.18.3

Poekstrakcyjna śruta sojowa

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.).

Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Włókno surowe

Jeżeli > 8 % w suchej masie

2.18.4

Poekstrakcyjna śruta sojowa, z obłuszczonych nasion soi

Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,5 mg N/g × min.). Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.18.5

Łuski nasion soi

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion soi.

Włókno surowe

2.18.6

Nasiona soi, ekstrudowane

Produkt uzyskiwany z nasion soi metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem, zwiększającym żelowanie skrobi. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

2.18.7

Koncentrat białka sojowego

Produkt uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji tłuszczu, poddanych fermentacji lub powtórnej ekstrakcji w celu obniżenia poziomu ekstraktu wolnego od azotu.

Białko surowe

2.18.8

Pulpa z nasion soi [pasta z nasion soi]

Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji nasion soi do przygotowywania żywności.

Białko surowe

2.18.9

Nasiona soi melasowane

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania nasion soi.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

2.18.10

Produkt uboczny przygotowywania nasion soi

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania nasion soi w celu otrzymania przetworów żywnościowych.

Białko surowe

2.18.11

Nasiona soi

Nasiona soi (Glycine max. L. Merr.)

Aktywność ureazy, jeżeli > 0,4 mg N/g × min.

2.18.12

Płatki sojowe

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie obłuskanej soi. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.).

Białko surowe

2.18.13

Śruta poekstrakcyjna paszowa z nasion soi

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

Włókno surowe

Jeżeli > 8 % w suchej masie

2.18.14

Śruta poekstrakcyjna paszowa sojowa, z obłuszczonych nasion soi

Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,5 mg N/g × min.). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.19.1

Nasiona słonecznika

Nasiona Helianthus annuus L. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

2.19.2

Makuch z nasion słonecznika

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion słonecznika.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.19.3

Śruta poekstrakcyjna z nasion słonecznika

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion słonecznika. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.19.4

Śruta poekstrakcyjna słonecznikowa, z obłuszczonych nasion słonecznika

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makuchu z nasion słonecznika, z których usunięto łuskę, całkowicie lub częściowo.Maksymalna zawartość włókna surowego: 27,5 % w suchej masie.

Białko surowe

Włókno surowe

2.19.5

Łuski nasion słonecznika

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion słonecznika.

Włókno surowe

2.19.6

Śruta poekstrakcyjna paszowa z nasion słonecznika

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion słonecznika. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu.

Białko surowe

2.19.7

Śruta poekstrakcyjna paszowa słonecznikowa, z obłuszczonych nasion słonecznika

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion słonecznika, z których usunięto łuskę, całkowicie lub częściowo. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej i pomocniczych materiałów filtracyjnych (np. ziemia okrzemkowa, bezpostaciowe krzemiany i krzem, krzemiany warstwowe oraz włókno celulozowe lub drzewne) oraz surowych lecytyn ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji.Maksymalna zawartość włókna surowego: 27,5 % w suchej masie.

Białko surowe

Włókno surowe

2.20.1

Oleje i tłuszcze roślinne
   (18)

Oleje i tłuszcze uzyskiwane z roślin (z wyjątkiem oleju rycynowego z rącznika pospolitego), mogą być odszlamowane, rafinowane lub utwardzone.

Wilgotność, jeżeli > 1 %

2.21.1

Lecytyna surowa

Produkt uzyskiwany podczas odszlamiania wodą oleju surowego z nasion oleistych i owoców oleistych. Podczas odszlamiana oleju surowego można dodać kwas cytrynowy, kwas fosforowy lub wodorotlenek sodu.

2.22.1

Nasiona konopi

Kontrolowane nasiona konopi Cannabis sativa L. o maksymalnej zawartości THC zgodnej z prawodawstwem UE.

2.22.2

Makuch z nasion konopi

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion konopi.

Białko surowe

Włókno surowe

2.22.3

Olej z konopi

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie rośliny i nasion konopi.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

2.23.1

Nasiona maku

Nasiona Papaver somniferum L.

2.23.2

Śruta poekstrakcyjna makowa

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z nasion maku.

Białko surowe

3.   Nasiona roślin strączkowych i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 3.1.1 | Fasola, toastowana | Nasiona Phaseolus spp. lub Vigna spp. poddane stosownej obróbce cieplnej. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 3.1.2 | Koncentrat białkowy fasoli | Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu fasoli, podczas wytwarzania skrobi. | Białko surowe |
| 3.2.1 | Chleb świętojański, suszony | Suszone owoce szarańczynu strąkowego Ceratonia siliqua L. | Włókno surowe |
| 3.2.3 | Strąki szarańczynu strąkowego, suszone | Produkt uzyskiwany przez rozdrobnienie suchych owoców (strąków) szarańczynu strąkowego, z których usunięto nasiona. | Włókno surowe |
| 3.2.4 | Mączka z suszonych strąków szarańczynu strąkowego, mikronizowana | Produkt uzyskiwany przez mikronizację suszonych owoców szarańczynu strąkowego, z których usunięto nasiona. | Włókno surowe
  Cukry całkowite w przeliczeniu na sacharozę |
| 3.2.5 | Zarodki szarańczynu strąkowego | Zarodki nasion szarańczynu strąkowego. | Białko surowe |
| 3.2.6 | Makuch z zarodków szarańczynu strąkowego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie zarodków szarańczynu strąkowego. | Białko surowe |
| 3.2.7 | Nasiona szarańczynu strąkowego | Nasiona szarańczynu strąkowego. | Włókno surowe |
| 3.3.1 | Ciecierzyca | Nasiona Cicer arietinum L. | |
| 3.4.1 | Wyka soczewicowata | Nasiona Ervum ervilia L. | |
| 3.5.1 | Nasiona kozieradki | Nasiona kozieradki pospolitej (Trigonella foenum-graecum). | |
| 3.6.1 | Mączka z ekstrahowanych nasion guar | Produkt uzyskiwany po ekstrakcji kleju roślinnego z nasion Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. | Białko surowe |
| 3.6.2 | Śruta poekstrakcyjna z zarodków guar | Produkt ekstrakcji kleju roślinnego z zarodków nasion guar. | Białko surowe |
| 3.7.1 | Bobik | Nasiona Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. i var. minuta (Alef.) Mansf. | |
| 3.7.2 | Płatki bobiku | Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie obłuszczonego bobiku. | Skrobia
  Białko surowe |
| 3.7.3 | Łuski bobiku | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion bobiku, zawierający głównie łuski zewnętrzne. | Włókno surowe
  Białko surowe |
| 3.7.4 | Bobik, obłuszczony | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion bobiku, zawierający głównie rdzenie nasion bobiku. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 3.7.5 | Białko bobiku | Produkt uzyskiwany przez mielenie i frakcjonowanie powietrzem bobiku. | Białko surowe |
| 3.8.1 | Soczewica | Nasiona Lens culinaris a.o. Medik. | |
| 3.8.2 | Łuski soczewicy | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion soczewicy. | Włókno surowe |
| 3.9.1 | Łubiny słodkie | Nasiona Lupinus ssp. o niskiej zawartości gorzkich nasion. | |
| 3.9.2 | Łubiny słodkie, obłuszczone | Obłuszczone nasiona łubinu. | Białko surowe |
| 3.9.3 | Łuski łubinu | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion łubinu, zawierający głównie łuski zewnętrzne. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 3.9.4 | Pulpa z łubinu | Produkt uzyskiwany po ekstrakcji składników łubinu. | Włókno surowe |
| 3.9.5 | Śruta z łubinu | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki z łubinu. Zawiera głównie cząstki liścienia i małe ilości łuski. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 3.9.6 | Białko łubinu | Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu łubinu podczas wytwarzania skrobi lub po zmieleniu i frakcjonowaniu powietrzem. | Białko surowe |
| 3.9.7 | Mączka białkowa z łubinu | Produkt przetwarzania łubinu w celu wyprodukowania mączki o wysokiej zawartości białka. | Białko surowe |
| 3.10.1 | Fasola mung | Nasiona Vigna radiata L. | |
| 3.11.1 | Groch | Nasiona Pisum ssp. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | |
| 3.11.2 | Otręby grochowe | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki grochowej. Zawiera głównie łuski usunięte podczas obłuszczania i oczyszczania grochu. | Włókno surowe |
| 3.11.3 | Płatki grochowe | Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie obłuszczonych nasion grochu. | Skrobia |
| 3.11.4 | Mąka grochowa | Produkt uzyskiwany podczas mielenia grochu. | Białko surowe |
| 3.11.5 | Łuski grochowe | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki grochowej. Zawiera głównie łuski usunięte podczas obłuszczania i oczyszczania grochu oraz małe ilości bielma. | Włókno surowe |
| 3.11.6 | Groch, obłuszczony | Obłuszczone nasiona grochu. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 3.11.7 | Śruta grochowa | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki grochowej. Zawiera głównie cząstki liścienia i małe ilości łuski. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 3.11.8 | Przesiewy grochu | Produkt mechanicznego przesiewania, zawierający frakcje ziaren grochu rozdzielone przed dalszym przetwarzaniem. | Włókno surowe |
| 3.11.9 | Białko grochu | Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu grochu podczas wytwarzania skrobi lub po mieleniu i frakcjonowaniu powietrzem, może być częściowo hydrolizowany. | Białko surowe |
| 3.11.10 | Pulpa grochowa | Produkt uzyskiwany z ekstrakcji na mokro skrobi i białka z grochu. Zawiera głównie włókno wewnętrzne i skrobię. | Wilgotność, jeżeli < 70 % lub > 85 %
  Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 3.11.11 | Rozpuszczalne części grochu | Produkt uzyskiwany z ekstrakcji na mokro skrobi i białka z grochu. Zawiera głównie rozpuszczalne białko i oligosacharydy. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 85 %
  Cukry ogółem
  Białko surowe |
| 3.11.12 | Włókno grochu | Produkt uzyskiwany przez ekstrakcję po mieleniu i przesiewaniu obłuszczonego grochu. | Włókno surowe |
| 3.12.1 | Wyka siewna | Nasiona Vicia sativa L. var. sativa i inne odmiany. | |
| 3.13.1 | Lędźwian siewny | Nasiona Lathyrus sativus L. poddane stosownej obróbce cieplnej. | Metoda obróbki cieplnej |
| 3.14.1 | Wyka jednokwiatowa | Nasiona Vicia monanthos Desf. | |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

3.1.1

Fasola, toastowana

Nasiona Phaseolus spp. lub Vigna spp. poddane stosownej obróbce cieplnej. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

3.1.2

Koncentrat białkowy fasoli

Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu fasoli, podczas wytwarzania skrobi.

Białko surowe

3.2.1

Chleb świętojański, suszony

Suszone owoce szarańczynu strąkowego Ceratonia siliqua L.

Włókno surowe

3.2.3

Strąki szarańczynu strąkowego, suszone

Produkt uzyskiwany przez rozdrobnienie suchych owoców (strąków) szarańczynu strąkowego, z których usunięto nasiona.

Włókno surowe

3.2.4

Mączka z suszonych strąków szarańczynu strąkowego, mikronizowana

Produkt uzyskiwany przez mikronizację suszonych owoców szarańczynu strąkowego, z których usunięto nasiona.

Włókno surowe

Cukry całkowite w przeliczeniu na sacharozę

3.2.5

Zarodki szarańczynu strąkowego

Zarodki nasion szarańczynu strąkowego.

Białko surowe

3.2.6

Makuch z zarodków szarańczynu strąkowego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie zarodków szarańczynu strąkowego.

Białko surowe

3.2.7

Nasiona szarańczynu strąkowego

Nasiona szarańczynu strąkowego.

Włókno surowe

3.3.1

Ciecierzyca

Nasiona Cicer arietinum L.

3.4.1

Wyka soczewicowata

Nasiona Ervum ervilia L.

3.5.1

Nasiona kozieradki

Nasiona kozieradki pospolitej (Trigonella foenum-graecum).

3.6.1

Mączka z ekstrahowanych nasion guar

Produkt uzyskiwany po ekstrakcji kleju roślinnego z nasion Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.

Białko surowe

3.6.2

Śruta poekstrakcyjna z zarodków guar

Produkt ekstrakcji kleju roślinnego z zarodków nasion guar.

Białko surowe

3.7.1

Bobik

Nasiona Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. i var. minuta (Alef.) Mansf.

3.7.2

Płatki bobiku

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie obłuszczonego bobiku.

Skrobia

Białko surowe

3.7.3

Łuski bobiku

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion bobiku, zawierający głównie łuski zewnętrzne.

Włókno surowe

Białko surowe

3.7.4

Bobik, obłuszczony

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion bobiku, zawierający głównie rdzenie nasion bobiku.

Białko surowe

Włókno surowe

3.7.5

Białko bobiku

Produkt uzyskiwany przez mielenie i frakcjonowanie powietrzem bobiku.

Białko surowe

3.8.1

Soczewica

Nasiona Lens culinaris a.o. Medik.

3.8.2

Łuski soczewicy

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion soczewicy.

Włókno surowe

3.9.1

Łubiny słodkie

Nasiona Lupinus ssp. o niskiej zawartości gorzkich nasion.

3.9.2

Łubiny słodkie, obłuszczone

Obłuszczone nasiona łubinu.

Białko surowe

3.9.3

Łuski łubinu

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion łubinu, zawierający głównie łuski zewnętrzne.

Białko surowe

Włókno surowe

3.9.4

Pulpa z łubinu

Produkt uzyskiwany po ekstrakcji składników łubinu.

Włókno surowe

3.9.5

Śruta z łubinu

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki z łubinu. Zawiera głównie cząstki liścienia i małe ilości łuski.

Białko surowe

Włókno surowe

3.9.6

Białko łubinu

Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu łubinu podczas wytwarzania skrobi lub po zmieleniu i frakcjonowaniu powietrzem.

Białko surowe

3.9.7

Mączka białkowa z łubinu

Produkt przetwarzania łubinu w celu wyprodukowania mączki o wysokiej zawartości białka.

Białko surowe

3.10.1

Fasola mung

Nasiona Vigna radiata L.

3.11.1

Groch

Nasiona Pisum ssp. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu.

3.11.2

Otręby grochowe

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki grochowej. Zawiera głównie łuski usunięte podczas obłuszczania i oczyszczania grochu.

Włókno surowe

3.11.3

Płatki grochowe

Produkt uzyskiwany przez parowanie lub mikronizację w podczerwieni i walcowanie obłuszczonych nasion grochu.

Skrobia

3.11.4

Mąka grochowa

Produkt uzyskiwany podczas mielenia grochu.

Białko surowe

3.11.5

Łuski grochowe

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki grochowej. Zawiera głównie łuski usunięte podczas obłuszczania i oczyszczania grochu oraz małe ilości bielma.

Włókno surowe

3.11.6

Groch, obłuszczony

Obłuszczone nasiona grochu.

Białko surowe

Włókno surowe

3.11.7

Śruta grochowa

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki grochowej. Zawiera głównie cząstki liścienia i małe ilości łuski.

Białko surowe

Włókno surowe

3.11.8

Przesiewy grochu

Produkt mechanicznego przesiewania, zawierający frakcje ziaren grochu rozdzielone przed dalszym przetwarzaniem.

Włókno surowe

3.11.9

Białko grochu

Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu grochu podczas wytwarzania skrobi lub po mieleniu i frakcjonowaniu powietrzem, może być częściowo hydrolizowany.

Białko surowe

3.11.10

Pulpa grochowa

Produkt uzyskiwany z ekstrakcji na mokro skrobi i białka z grochu. Zawiera głównie włókno wewnętrzne i skrobię.

Wilgotność, jeżeli < 70 % lub > 85 %

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

3.11.11

Rozpuszczalne części grochu

Produkt uzyskiwany z ekstrakcji na mokro skrobi i białka z grochu. Zawiera głównie rozpuszczalne białko i oligosacharydy.

Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 85 %

Cukry ogółem

Białko surowe

3.11.12

Włókno grochu

Produkt uzyskiwany przez ekstrakcję po mieleniu i przesiewaniu obłuszczonego grochu.

Włókno surowe

3.12.1

Wyka siewna

Nasiona Vicia sativa L. var. sativa i inne odmiany.

3.13.1

Lędźwian siewny

Nasiona Lathyrus sativus L. poddane stosownej obróbce cieplnej.

Metoda obróbki cieplnej

3.14.1

Wyka jednokwiatowa

Nasiona Vicia monanthos Desf.

4.   Rośliny bulwiaste, rośliny korzeniowe i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 4.1.1 | Burak cukrowy | Korzenie Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. | |
| 4.1.2 | Liście i korzenie buraka cukrowego | Świeży produkt wytwarzania cukru zawierający głównie oczyszczone części buraka cukrowego z częściami liści lub bez. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 50 % |
| 4.1.3 | Cukier (z buraków cukrowych) [sacharoza] | Cukier ekstrahowany z buraków cukrowych przy użyciu wody. | Sacharoza |
| 4.1.4 | Melasa buraczana (z buraków cukrowych) | Produkt o konsystencji syropu uzyskiwany podczas wytwarzania lub rafinowania cukru z buraków cukrowych. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. Może zawierać maksymalnie 0,5 % środków usuwających kamień. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 4.1.5 | Melasa buraczana (z buraków cukrowych), częściowo pozbawiona cukru lub betainy | Produkt uzyskiwany po dalszej ekstrakcji sacharozy lub betainy z melasy buraczanej przy użyciu wody. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 4.1.6 | Melasa zawierająca izomaltulozę | Niekrystaliczna frakcja z wytwarzania izomaltulozy w drodze enzymatycznego przekształcania sacharozy z buraków cukrowych. | Wilgotność, jeżeli > 40 % |
| 4.1.7 | Wysłodki buraczane mokre (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier. Minimalna wilgotność: 82 %. Zawartość cukru jest niska i spada do zera w wyniku fermentacji (kwas mlekowy). | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 92 % |
| 4.1.8 | Wysłodki buraczane prasowane (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany. Maksymalna wilgotność: 82 %. Zawartość cukru jest niska i spada do zera w wyniku fermentacji (kwas mlekowy). Może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 % |
| 4.1.9 | Wysłodki buraczane prasowane, melasowane (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraka cukrowego, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany, z dodatkiem melasy. Maksymalna wilgotność: 82 %. Zawartość cukru spada w wyniku fermentacji (kwas mlekowy). Może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 % |
| 4.1.10 | Wysłodki buraczane suszone (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany i suszony. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10,5 % |
| 4.1.11 | Wysłodki buraczane suszone, melasowane (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany i suszony, z dodatkiem melasy. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 4.1.12 | Syrop cukrowy | Produkt uzyskiwany w drodze przetwarzania cukru lub melasy. Może zawierać maksymalnie 0,5 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Wilgotność, jeżeli > 35 % |
| 4.1.13 | Części buraków (cukrowych), gotowane | Produkt wytwarzania spożywczego syropu z buraków cukrowych, który może być wyciskany lub suszony. | Jeżeli suszone:
  zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Jeżeli wyciskane:
  zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 50 % |
| 4.1.14 | Fruktooligosacharydy | Produkt uzyskiwany z cukru z buraków cukrowych w drodze procesu enzymatycznego. | Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 4.2.1 | Sok z buraków | Sok wyciskany z czerwonych buraków (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva), następnie zagęszczany i pasteryzowany, zachowujący typowy warzywny smak i aromat. | Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 60 %
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.3.1 | Marchew | Korzeń żółtej lub czerwonej marchwi Daucus carota L. | |
| 4.3.2 | Obierki marchwi, parowane | Wilgotny produkt przetwarzania marchwi zawierający obierki usunięte z korzenia marchwi w drodze obróbki parą, do których może być dodana pomocniczo żelatynująca skrobia z marchwi. Maksymalna wilgotność: 97 %. | Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 87 % lub > 97 % |
| 4.3.3 | Skrawki marchwi | Wilgotny produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego rozdzielania podczas przetwarzania marchwi, zawierający głównie suszoną marchew i pozostałości marchwi. Produkt mógł być poddany obróbce cieplnej. Maksymalna wilgotność: 97 %. | Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 87 % lub > 97 % |
| 4.3.4 | Płatki marchwi | Produkt uzyskiwany w drodze płatkowania, a następnie suszenia, korzenia żółtej lub czerwonej marchwi. | |
| 4.3.5 | Marchew, suszona | Korzeń żółtej lub czerwonej marchwi niezależnie od postaci, suszony. | Włókno surowe |
| 4.3.6 | Marchew paszowa, suszona | Produkt zawierający wewnętrzny miąższ i skórkę zewnętrzną, poddane suszeniu. | Włókno surowe |
| 4.4.1 | Korzenie cykorii | Korzenie Cichorium intybus L. | |
| 4.4.2 | Liście i korzenie cykorii | Świeży produkt przetwarzania cykorii. Zawiera głównie oczyszczone części cykorii i części liści. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 50 % |
| 4.4.3 | Nasiona cykorii | Nasiona Cichorium intybus L. | |
| 4.4.4 | Prasowana pulpa z cykorii | Produkt wytwarzania inuliny z korzeni Cichorium intybus L. zawierający ekstrahowane i mechanicznie wyciskane plastry cykorii. (Rozpuszczalne) węglowodany cykorii i woda zostały częściowo usunięte. Może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,2 % siarczynów. | Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 % |
| 4.4.5 | Suszona pulpa z cykorii | Produkt wytwarzania inuliny z korzeni Cichorium intybus L. zawierający ekstrahowane i mechanicznie wyciskane, a następnie suszone plastry cykorii. (Rozpuszczalne) węglowodany cykorii zostały częściowo usunięte. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,5 % siarczynów. | Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.4.6 | Sproszkowany susz z korzenia cykorii | Produkt uzyskiwany w drodze krojenia, suszenia i mielenia korzeni cykorii. Może zawierać maksymalnie 1 % środków przeciwzbrylających. | Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.4.7 | Melasa z cykorii | Produkt przetwarzania cykorii, uzyskiwany w drodze wytwarzania inuliny i oligofruktozy. Melasa z cykorii zawiera organiczne materiały roślinne i składniki mineralne. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. | Białko surowe
  Popiół surowy
  Wilgotność, jeżeli < 20 % lub > 30 % |
| 4.4.8 | Winaza z cykorii | Produkt uboczny przetwarzania cykorii, uzyskiwany po rozdzieleniu inuliny i oligofruktozy oraz wymywaniu jonowymiennym. Winaza z cykorii zawiera organiczne materiały roślinne i składniki mineralne. Może zawierać maksymalnie 1 % substancji przeciwpieniących. | Białko surowe
  Popiół surowy
  Wilgotność, jeżeli < 30 % lub > 40 % |
| 4.4.9 | Inulina z cykorii | Inulina to fruktan ekstrahowany z korzenia Cichorium intybus L.; surowa inulina z cykorii może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów i maksymalnie 0,5 % siarczynów. | |
| 4.4.10 | Syrop oligofruktozowy | Produkt uzyskiwany w drodze częściowej hydrolizy inuliny z Cichorium intybus L.; surowy syrop oligofruktozowy może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów i maksymalnie 0,5 % siarczynów. | Wilgotność, jeżeli < 20 % lub > 30 % |
| 4.4.11 | Oligofruktoza, suszona | Produkt uzyskiwany w drodze częściowej hydrolizy, a następnie suszenia inuliny z Cichorium intybus L. | |
| 4.5.1 | Czosnek, suszony | Biały lub żółty proszek z czystego, mielonego czosnku Allium sativum L. | |
| 4.6.1 | Maniok [tapioka] [kasawa] | Korzenie Manihot esculenta Crantz, niezależnie od postaci. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 70 % |
| 4.6.2 | Maniok, suszony | Korzenie manioku, niezależnie od postaci, suszone. | Skrobia
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.7.1 | Pulpa z cebuli | Wilgotny produkt uzyskiwany podczas przetwarzania cebuli (z rodzaju Allium), zawierający zarówno łupiny, jak i całe cebule. Jeżeli z procesu wytwarzania oleju z cebuli, wówczas zawiera głównie gotowane pozostałości cebuli. | Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.7.2 | Cebule smażone | Pozbawione łupin, zgniecione, a następnie smażone części cebuli. | Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie
  Tłuszcz surowy |
| 4.7.3 | Rozpuszczalne frakcje cebuli | Suchy produkt uzyskiwany podczas przetwarzania świeżej cebuli. Uzyskiwany w drodze ekstrakcji alkoholem lub wodą, przy czym frakcja alkoholowa lub wodna są rozdzielane i suszone rozpyłowo. Zawiera głównie węglowodany. | Włókno surowe |
| 4.8.1 | Ziemniaki | Bulwy Solanum tuberosum L. | Wilgotność, jeżeli < 72 % lub > 88 % |
| 4.8.2 | Ziemniaki, obrane | Ziemniaki, z których usunięto skórkę w drodze obróbki parą. | Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.3 | Obierki ziemniaków, parowane | Wilgotny produkt przetwarzania ziemniaków zawierający obierki usunięte z bulwy ziemniaków w drodze obróbki parą, do których może być dodana pomocniczo żelatynująca skrobia z ziemniaków. Mogą być tłuczone. | Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 93 %
  Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.4 | Ziemniaki surowe, krojone | Produkt uzyskiwany z ziemniaków podczas przygotowywania produktów z ziemniaków do spożycia przez ludzi, także obrane ze skórki. | Wilgotność, jeżeli < 72 % lub > 88 %
  Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.5 | Skrawki ziemniaków | Produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego rozdzielania podczas przetwarzania ziemniaków, zawierający głównie suszone ziemniaki i pozostałości ziemniaków. Produkt mógł być poddany obróbce cieplnej. | Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 93 %
  Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.6 | Ziemniaki, tłuczone | Produkt z blanszowanych lub gotowanych, a następnie tłuczonych ziemniaków. | Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.7 | Płatki ziemniaczane | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia bębnowego umytych, obranych lub nieobranych ziemniaków poddanych obróbce parą. | Skrobia
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.8 | Pulpa ziemniaczana | Produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający ekstrahowane mielone ziemniaki. | Wilgotność, jeżeli < 77 % lub > 88 % |
| 4.8.9 | Pulpa ziemniaczana, suszona | Suszony produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający ekstrahowane mielone ziemniaki. | |
| 4.8.10 | Białko ziemniaczane | Produkt wytwarzania skrobi, zawierający głównie substancje białkowe, uzyskiwany po oddzieleniu skrobi. | Białko surowe |
| 4.8.11 | Białko ziemniaczane, hydrolizowane | Białko uzyskiwane w drodze kontrolowanej hydrolizy enzymatycznej białka ziemniaczanego. | Białko surowe |
| 4.8.12 | Białko ziemniaczane, fermentowane | Produkt uzyskiwany w drodze fermentacji, a następnie suszenia rozpryskowego białka ziemniaczanego. | Białko surowe |
| 4.8.13 | Białko ziemniaczane, fermentowane, płynne | Płynny produkt uzyskiwany w drodze fermentacji białka ziemniaczanego. | Białko surowe |
| 4.8.14 | Sok ziemniaczany, koncentrat | Skoncentrowany produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający substancję pozostałą po częściowym usunięciu włókna, białka i skrobi z pulpy z całych ziemniaków oraz odparowaniu części wody. | Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 60 %
  Jeżeli Wilgotność < 50 %:






  — | Białko surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

4.1.1

Burak cukrowy

Korzenie Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell.

4.1.2

Liście i korzenie buraka cukrowego

Świeży produkt wytwarzania cukru zawierający głównie oczyszczone części buraka cukrowego z częściami liści lub bez.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 50 %

4.1.3

Cukier (z buraków cukrowych) [sacharoza]

Cukier ekstrahowany z buraków cukrowych przy użyciu wody.

Sacharoza

4.1.4

Melasa buraczana (z buraków cukrowych)

Produkt o konsystencji syropu uzyskiwany podczas wytwarzania lub rafinowania cukru z buraków cukrowych. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. Może zawierać maksymalnie 0,5 % środków usuwających kamień. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Wilgotność, jeżeli > 28 %

4.1.5

Melasa buraczana (z buraków cukrowych), częściowo pozbawiona cukru lub betainy

Produkt uzyskiwany po dalszej ekstrakcji sacharozy lub betainy z melasy buraczanej przy użyciu wody. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Wilgotność, jeżeli > 28 %

4.1.6

Melasa zawierająca izomaltulozę

Niekrystaliczna frakcja z wytwarzania izomaltulozy w drodze enzymatycznego przekształcania sacharozy z buraków cukrowych.

Wilgotność, jeżeli > 40 %

4.1.7

Wysłodki buraczane mokre (z buraków cukrowych)

Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier. Minimalna wilgotność: 82 %. Zawartość cukru jest niska i spada do zera w wyniku fermentacji (kwas mlekowy).

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 92 %

4.1.8

Wysłodki buraczane prasowane (z buraków cukrowych)

Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany. Maksymalna wilgotność: 82 %. Zawartość cukru jest niska i spada do zera w wyniku fermentacji (kwas mlekowy). Może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 %

4.1.9

Wysłodki buraczane prasowane, melasowane (z buraków cukrowych)

Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraka cukrowego, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany, z dodatkiem melasy. Maksymalna wilgotność: 82 %. Zawartość cukru spada w wyniku fermentacji (kwas mlekowy). Może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 %

4.1.10

Wysłodki buraczane suszone (z buraków cukrowych)

Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany i suszony. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10,5 %

4.1.11

Wysłodki buraczane suszone, melasowane (z buraków cukrowych)

Produkt wytwarzania cukru, zawierający krajankę buraków cukrowych, z której wodą ekstrahowano cukier, mechanicznie wyciskany i suszony, z dodatkiem melasy. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

4.1.12

Syrop cukrowy

Produkt uzyskiwany w drodze przetwarzania cukru lub melasy. Może zawierać maksymalnie 0,5 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Wilgotność, jeżeli > 35 %

4.1.13

Części buraków (cukrowych), gotowane

Produkt wytwarzania spożywczego syropu z buraków cukrowych, który może być wyciskany lub suszony.

Jeżeli suszone:

zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Jeżeli wyciskane:

zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 50 %

4.1.14

Fruktooligosacharydy

Produkt uzyskiwany z cukru z buraków cukrowych w drodze procesu enzymatycznego.

Wilgotność, jeżeli > 28 %

4.2.1

Sok z buraków

Sok wyciskany z czerwonych buraków (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva), następnie zagęszczany i pasteryzowany, zachowujący typowy warzywny smak i aromat.

Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 60 %

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.3.1

Marchew

Korzeń żółtej lub czerwonej marchwi Daucus carota L.

4.3.2

Obierki marchwi, parowane

Wilgotny produkt przetwarzania marchwi zawierający obierki usunięte z korzenia marchwi w drodze obróbki parą, do których może być dodana pomocniczo żelatynująca skrobia z marchwi. Maksymalna wilgotność: 97 %.

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 87 % lub > 97 %

4.3.3

Skrawki marchwi

Wilgotny produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego rozdzielania podczas przetwarzania marchwi, zawierający głównie suszoną marchew i pozostałości marchwi. Produkt mógł być poddany obróbce cieplnej. Maksymalna wilgotność: 97 %.

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 87 % lub > 97 %

4.3.4

Płatki marchwi

Produkt uzyskiwany w drodze płatkowania, a następnie suszenia, korzenia żółtej lub czerwonej marchwi.

4.3.5

Marchew, suszona

Korzeń żółtej lub czerwonej marchwi niezależnie od postaci, suszony.

Włókno surowe

4.3.6

Marchew paszowa, suszona

Produkt zawierający wewnętrzny miąższ i skórkę zewnętrzną, poddane suszeniu.

Włókno surowe

4.4.1

Korzenie cykorii

Korzenie Cichorium intybus L.

4.4.2

Liście i korzenie cykorii

Świeży produkt przetwarzania cykorii. Zawiera głównie oczyszczone części cykorii i części liści.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 50 %

4.4.3

Nasiona cykorii

Nasiona Cichorium intybus L.

4.4.4

Prasowana pulpa z cykorii

Produkt wytwarzania inuliny z korzeni Cichorium intybus L. zawierający ekstrahowane i mechanicznie wyciskane plastry cykorii. (Rozpuszczalne) węglowodany cykorii i woda zostały częściowo usunięte. Może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,2 % siarczynów.

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 %

4.4.5

Suszona pulpa z cykorii

Produkt wytwarzania inuliny z korzeni Cichorium intybus L. zawierający ekstrahowane i mechanicznie wyciskane, a następnie suszone plastry cykorii. (Rozpuszczalne) węglowodany cykorii zostały częściowo usunięte. Może zawierać maksymalnie 2 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,5 % siarczynów.

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.4.6

Sproszkowany susz z korzenia cykorii

Produkt uzyskiwany w drodze krojenia, suszenia i mielenia korzeni cykorii. Może zawierać maksymalnie 1 % środków przeciwzbrylających.

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.4.7

Melasa z cykorii

Produkt przetwarzania cykorii, uzyskiwany w drodze wytwarzania inuliny i oligofruktozy. Melasa z cykorii zawiera organiczne materiały roślinne i składniki mineralne. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących.

Białko surowe

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli < 20 % lub > 30 %

4.4.8

Winaza z cykorii

Produkt uboczny przetwarzania cykorii, uzyskiwany po rozdzieleniu inuliny i oligofruktozy oraz wymywaniu jonowymiennym. Winaza z cykorii zawiera organiczne materiały roślinne i składniki mineralne. Może zawierać maksymalnie 1 % substancji przeciwpieniących.

Białko surowe

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli < 30 % lub > 40 %

4.4.9

Inulina z cykorii

Inulina to fruktan ekstrahowany z korzenia Cichorium intybus L.; surowa inulina z cykorii może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów i maksymalnie 0,5 % siarczynów.

4.4.10

Syrop oligofruktozowy

Produkt uzyskiwany w drodze częściowej hydrolizy inuliny z Cichorium intybus L.; surowy syrop oligofruktozowy może zawierać maksymalnie 1 % siarczanów i maksymalnie 0,5 % siarczynów.

Wilgotność, jeżeli < 20 % lub > 30 %

4.4.11

Oligofruktoza, suszona

Produkt uzyskiwany w drodze częściowej hydrolizy, a następnie suszenia inuliny z Cichorium intybus L.

4.5.1

Czosnek, suszony

Biały lub żółty proszek z czystego, mielonego czosnku Allium sativum L.

4.6.1

Maniok [tapioka] [kasawa]

Korzenie Manihot esculenta Crantz, niezależnie od postaci.

Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 70 %

4.6.2

Maniok, suszony

Korzenie manioku, niezależnie od postaci, suszone.

Skrobia

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.7.1

Pulpa z cebuli

Wilgotny produkt uzyskiwany podczas przetwarzania cebuli (z rodzaju Allium), zawierający zarówno łupiny, jak i całe cebule. Jeżeli z procesu wytwarzania oleju z cebuli, wówczas zawiera głównie gotowane pozostałości cebuli.

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.7.2

Cebule smażone

Pozbawione łupin, zgniecione, a następnie smażone części cebuli.

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

Tłuszcz surowy

4.7.3

Rozpuszczalne frakcje cebuli

Suchy produkt uzyskiwany podczas przetwarzania świeżej cebuli. Uzyskiwany w drodze ekstrakcji alkoholem lub wodą, przy czym frakcja alkoholowa lub wodna są rozdzielane i suszone rozpyłowo. Zawiera głównie węglowodany.

Włókno surowe

4.8.1

Ziemniaki

Bulwy Solanum tuberosum L.

Wilgotność, jeżeli < 72 % lub > 88 %

4.8.2

Ziemniaki, obrane

Ziemniaki, z których usunięto skórkę w drodze obróbki parą.

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.8.3

Obierki ziemniaków, parowane

Wilgotny produkt przetwarzania ziemniaków zawierający obierki usunięte z bulwy ziemniaków w drodze obróbki parą, do których może być dodana pomocniczo żelatynująca skrobia z ziemniaków. Mogą być tłuczone.

Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 93 %

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.8.4

Ziemniaki surowe, krojone

Produkt uzyskiwany z ziemniaków podczas przygotowywania produktów z ziemniaków do spożycia przez ludzi, także obrane ze skórki.

Wilgotność, jeżeli < 72 % lub > 88 %

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.8.5

Skrawki ziemniaków

Produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego rozdzielania podczas przetwarzania ziemniaków, zawierający głównie suszone ziemniaki i pozostałości ziemniaków. Produkt mógł być poddany obróbce cieplnej.

Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 93 %

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.8.6

Ziemniaki, tłuczone

Produkt z blanszowanych lub gotowanych, a następnie tłuczonych ziemniaków.

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.8.7

Płatki ziemniaczane

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia bębnowego umytych, obranych lub nieobranych ziemniaków poddanych obróbce parą.

Skrobia

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

4.8.8

Pulpa ziemniaczana

Produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający ekstrahowane mielone ziemniaki.

Wilgotność, jeżeli < 77 % lub > 88 %

4.8.9

Pulpa ziemniaczana, suszona

Suszony produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający ekstrahowane mielone ziemniaki.

4.8.10

Białko ziemniaczane

Produkt wytwarzania skrobi, zawierający głównie substancje białkowe, uzyskiwany po oddzieleniu skrobi.

Białko surowe

4.8.11

Białko ziemniaczane, hydrolizowane

Białko uzyskiwane w drodze kontrolowanej hydrolizy enzymatycznej białka ziemniaczanego.

Białko surowe

4.8.12

Białko ziemniaczane, fermentowane

Produkt uzyskiwany w drodze fermentacji, a następnie suszenia rozpryskowego białka ziemniaczanego.

Białko surowe

4.8.13

Białko ziemniaczane, fermentowane, płynne

Płynny produkt uzyskiwany w drodze fermentacji białka ziemniaczanego.

Białko surowe

4.8.14

Sok ziemniaczany, koncentrat

Skoncentrowany produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający substancję pozostałą po częściowym usunięciu włókna, białka i skrobi z pulpy z całych ziemniaków oraz odparowaniu części wody.

Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 60 %

Jeżeli Wilgotność < 50 %:

—

Białko surowe

| — | Popiół surowy |
| --- | --- |

—

Popiół surowy

4.8.15

Granulat ziemniaczany

Suszone ziemniaki (po umyciu, obraniu, zmniejszeniu wielkości – przez krojenie, płatkowanie itd. oraz po usunięciu zawartości wody).

4.9.1

Batat

Bulwy Ipomoea batatas L., niezależnie od postaci.

Wilgotność, jeżeli < 57 % lub > 78 %

4.10.1

Słonecznik bulwiasty [topinambur]

Bulwy Helianthus tuberosus L., niezależnie od postaci.

Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 80 %

5.   Inne nasiona, owoce i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 5.1.1 | Żołędzie | Całe owoce dębu szypułkowego Quercus robur L., dębu bezszypułkowego Quercus petraea (Matt.) Liebl., dębu korkowego Quercus suber L. lub innych gatunków dębu. | |
| 5.1.2 | Żołędzie, obłuszczone | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania żołędzi. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.2.1 | Migdały | Całe lub łamane owoce Prunus dulcis, z łupinami lub bez. | |
| 5.2.2 | Łupiny migdałów | Łupiny migdałów uzyskiwane z obłuszczonych nasion migdałów w drodze fizycznego oddzielenia od rdzenia i grubo mielone. | Włókno surowe |
| 5.2.3 | Makuch z migdałów | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie migdałów. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.3.1 | Nasiona anyżu | Nasiona Pimpinella anisum. | |
| 5.4.1 | Pulpa jabłkowa, suszona [miazga jabłkowa, suszona] | Produkt uzyskiwany z produkcji soku z Malus domestica lub z produkcji jabłecznika. Zawiera głównie wewnętrzny miąższ i zewnętrzną skórkę, poddane suszeniu. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.4.2 | Pulpa jabłkowa, prasowana [miazga jabłkowa, prasowana] | Produkt wilgotny uzyskiwany z produkcji soku jabłkowego lub jabłecznika. Zawiera głównie wewnętrzny miąższ i zewnętrzną skórkę, poddane wyciskaniu. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.4.3 | Melasa jabłkowa | Produkt uzyskiwany po produkcji pektyny z pulpy jabłkowej. Mógł być poddany depektynizacji. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Oleje i tłuszcze surowe, jeżeli > 10 % |
| 5.5.1 | Nasiona buraków cukrowych | Nasiona buraka cukrowego. | |
| 5.6.1 | Gryka | Nasiona Fagopyrum esculentum. | |
| 5.6.2 | Łuski i otręby gryczane | Produkt uzyskiwany podczas mielenia ziaren gryki. | Włókno surowe |
| 5.6.3 | Śruta gryczana | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesianej gryki. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami warstwy zewnętrznej i różnymi częściami ziarna. Nie może zawierać więcej niż 10 % włókna surowego. | Włókno surowe
  Skrobia |
| 5.7.1 | Nasiona kapusty czerwonej | Nasiona Brassica oleracea var. capitata f. Rubra. | |
| 5.8.1 | Nasiona mozgi kanaryjskiej | Nasiona Phalaris canariensis. | |
| 5.9.1 | Nasiona kminku | Nasiona Carum carvi L. | |
| 5.12.1 | Kasztany, łamane | Produkt wytwarzania mąki kasztanowej, zawierający głównie cząstki bielma, z drobnymi fragmentami skórki i nielicznymi pozostałościami kasztanów (Castanea spp.). | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.13.1 | Pulpa cytrusowa | Produkt uzyskiwany w drodze wyciskania owoców cytrusowych Citrus (L.) spp. lub podczas produkcji soków cytrusowych. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.13.2 | Pulpa cytrusowa, suszona | Produkt uzyskiwany w drodze wyciskania owoców cytrusowych lub podczas produkcji soków cytrusowych, a następnie suszony. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.14.1 | Nasiona koniczyny łąkowej czerwonej | Nasiona Trifolium pratense L. | |
| 5.14.2 | Nasiona koniczyny białej | Nasiona Trifolium repens L. | |
| 5.15.1 | Łupiny kawy | Produkt uzyskiwany z obłuskanych nasion rośliny Coffea. | Włókno surowe |
| 5.16.1 | Nasiona chabra bławatka | Nasiona Centaurea cyanus L. | |
| 5.17.1 | Nasiona ogórka | Nasiona Cucumis sativus L. | |
| 5.18.1 | Nasiona cyprysu | Nasiona Cupressus L. | |
| 5.19.1 | Owoce daktylowca | Owoce Phoenix dactylifera L. Mogą być suszone. | |
| 5.19.2 | Nasiona daktylowca | Całe nasiona daktylowca. | Włókno surowe |
| 5.20.1 | Nasiona kopru włoskiego | Nasiona Foeniculum vulgare Mill. | |
| 5.21.1 | Owoce figowca | Owoce Ficus carica L. Mogą być suszone. | |
| 5.22.1 | Rdzenie owoców
   (19) | Produkt zawierający wewnętrzne, jadalne nasiona orzechów lub pestki owoców. | |
| 5.22.2 | Pulpa owocowa
   (19) | Produkt uzyskiwany podczas produkcji soku i przecieru owocowego. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.22.3 | Pulpa owocowa, suszona
   (19) | Produkt uzyskiwany podczas produkcji soku i przecieru owocowego, a następnie suszony. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.23.1 | Rzeżucha ogrodowa | Nasiona Lepidium sativum L. | Włókno surowe |
| 5.24.1 | Nasiona roślin trawiastych | Nasiona traw z rodziny Poaceae, Cyperaceae i Juncaceae. | |
| 5.25.1 | Pestki winogronowe | Pestki Vitis L. oddzielone od pulpy winogronowej, z których nie usunięto oleju. | Tłuszcz surowy
  Włókno surowe |
| 5.25.2 | Śruta poekstrakcyjna z pestek winogron | Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji oleju z pestek winogron. | Włókno surowe |
| 5.25.3 | Pulpa winogronowa [wytłok z winogron] | Pulpa winogronowa poddana szybkiemu suszeniu po ekstrakcji alkoholu, z której usunięto możliwie jak najwięcej szypułek i pestek. | Włókno surowe |
| 5.25.4 | Rozpuszczalne frakcje pestek winogron | Produkt uzyskiwany z pestek winogron po wytworzeniu soku z winogron. Zawiera głównie węglowodany. Może być zatężany. | Włókno surowe |
| 5.26.1 | Orzechy laskowe | Całe lub łamane owoce Corylus (L.) spp., z łupinami lub bez. | |
| 5.26.2 | Makuch z orzechów laskowych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wyciskanie orzechów laskowych. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.27.1 | Pektyna | Pektyna jest uzyskiwana w drodze ekstrakcji wodnej (naturalnych odmian) odpowiedniego materiału roślinnego, zwykle owoców cytrusowych lub jabłek. Nie stosuje się innych organicznych środków strącających niż metanol, etanol i 2-propanol. Może zawierać maksymalnie 1 % metanolu, etanolu i 2-propanolu, pojedynczo lub łącznie, w przeliczeniu na substancję bezwodną. Pektyna składa się głównie z częściowych estrów metylowych kwasu poligalakturonowego oraz jego soli amonowych, sodowych, potasowych i wapniowych. | |
| 5.28.1 | Nasiona pachnotki zwyczajnej | Nasiona Perilla frutescens L. i produkty jej zmielenia. | |
| 5.29.1 | Orzeszki sosnowe | Nasiona Pinus (L.) spp. | |
| 5.30.1 | Pistacje | Owoce Pistacia vera L. | |
| 5.31.1 | Nasiona babki | Nasiona Plantago (L.) spp. | |
| 5.32.1 | Nasiona rzodkiewki | Nasiona Raphanus sativus L. | |
| 5.33.1 | Nasiona szpinaku | Nasiona Spinacia oleracea L. | |
| 5.34.1 | Nasiona ostropestu plamistego | Nasiona Carduus marianus L. | |
| 5.35.1 | Pulpa pomidorowa [miazga pomidorowa] | Produkt uzyskiwany przez wyciskanie pomidorów Solanum lycopersicum L. podczas produkcji soku pomidorowego. Zawiera głównie skórkę i nasiona pomidorów. | Włókno surowe |
| 5.36.1 | Nasiona krwawnika pospolitego | Nasiona Achillea millefolium L. | |
| 5.37.1 | Makuch z pestek moreli | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie pestek moreli (Prunus armeniaca L.). Może zawierać kwas cyjanowodorowy. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.38.1 | Makuch z kminu czarnego | Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany przez wytłaczanie nasion kminu czarnego (Bunium persicum L.) | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.39.1 | Makuch z nasion ogórecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion ogórecznika (Borago officinalis L.). | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.40.1 | Makuch z wiesiołka dwuletniego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion wiesiołka dwuletniego (Oenohera L.). | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.41.1 | Makuch z owocu granatu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion owocu granatu (Punica granatum L.). | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 5.42.1 | Makuch z nasion orzecha włoskiego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion orzecha włoskiego (Juglans regia L.). | Białko surowe
  Włókno surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

5.1.1

Żołędzie

Całe owoce dębu szypułkowego Quercus robur L., dębu bezszypułkowego Quercus petraea (Matt.) Liebl., dębu korkowego Quercus suber L. lub innych gatunków dębu.

5.1.2

Żołędzie, obłuszczone

Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania żołędzi.

Białko surowe

Włókno surowe

5.2.1

Migdały

Całe lub łamane owoce Prunus dulcis, z łupinami lub bez.

5.2.2

Łupiny migdałów

Łupiny migdałów uzyskiwane z obłuszczonych nasion migdałów w drodze fizycznego oddzielenia od rdzenia i grubo mielone.

Włókno surowe

5.2.3

Makuch z migdałów

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie migdałów.

Białko surowe

Włókno surowe

5.3.1

Nasiona anyżu

Nasiona Pimpinella anisum.

5.4.1

Pulpa jabłkowa, suszona [miazga jabłkowa, suszona]

Produkt uzyskiwany z produkcji soku z Malus domestica lub z produkcji jabłecznika. Zawiera głównie wewnętrzny miąższ i zewnętrzną skórkę, poddane suszeniu. Mógł być poddany depektynizacji.

Włókno surowe

5.4.2

Pulpa jabłkowa, prasowana [miazga jabłkowa, prasowana]

Produkt wilgotny uzyskiwany z produkcji soku jabłkowego lub jabłecznika. Zawiera głównie wewnętrzny miąższ i zewnętrzną skórkę, poddane wyciskaniu. Mógł być poddany depektynizacji.

Włókno surowe

5.4.3

Melasa jabłkowa

Produkt uzyskiwany po produkcji pektyny z pulpy jabłkowej. Mógł być poddany depektynizacji.

Białko surowe

Włókno surowe

Oleje i tłuszcze surowe, jeżeli > 10 %

5.5.1

Nasiona buraków cukrowych

Nasiona buraka cukrowego.

5.6.1

Gryka

Nasiona Fagopyrum esculentum.

5.6.2

Łuski i otręby gryczane

Produkt uzyskiwany podczas mielenia ziaren gryki.

Włókno surowe

5.6.3

Śruta gryczana

Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesianej gryki. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami warstwy zewnętrznej i różnymi częściami ziarna. Nie może zawierać więcej niż 10 % włókna surowego.

Włókno surowe

Skrobia

5.7.1

Nasiona kapusty czerwonej

Nasiona Brassica oleracea var. capitata f. Rubra.

5.8.1

Nasiona mozgi kanaryjskiej

Nasiona Phalaris canariensis.

5.9.1

Nasiona kminku

Nasiona Carum carvi L.

5.12.1

Kasztany, łamane

Produkt wytwarzania mąki kasztanowej, zawierający głównie cząstki bielma, z drobnymi fragmentami skórki i nielicznymi pozostałościami kasztanów (Castanea spp.).

Białko surowe

Włókno surowe

5.13.1

Pulpa cytrusowa

Produkt uzyskiwany w drodze wyciskania owoców cytrusowych Citrus (L.) spp. lub podczas produkcji soków cytrusowych. Mógł być poddany depektynizacji.

Włókno surowe

5.13.2

Pulpa cytrusowa, suszona

Produkt uzyskiwany w drodze wyciskania owoców cytrusowych lub podczas produkcji soków cytrusowych, a następnie suszony. Mógł być poddany depektynizacji.

Włókno surowe

5.14.1

Nasiona koniczyny łąkowej czerwonej

Nasiona Trifolium pratense L.

5.14.2

Nasiona koniczyny białej

Nasiona Trifolium repens L.

5.15.1

Łupiny kawy

Produkt uzyskiwany z obłuskanych nasion rośliny Coffea.

Włókno surowe

5.16.1

Nasiona chabra bławatka

Nasiona Centaurea cyanus L.

5.17.1

Nasiona ogórka

Nasiona Cucumis sativus L.

5.18.1

Nasiona cyprysu

Nasiona Cupressus L.

5.19.1

Owoce daktylowca

Owoce Phoenix dactylifera L. Mogą być suszone.

5.19.2

Nasiona daktylowca

Całe nasiona daktylowca.

Włókno surowe

5.20.1

Nasiona kopru włoskiego

Nasiona Foeniculum vulgare Mill.

5.21.1

Owoce figowca

Owoce Ficus carica L. Mogą być suszone.

5.22.1

Rdzenie owoców
   (19)

Produkt zawierający wewnętrzne, jadalne nasiona orzechów lub pestki owoców.

5.22.2

Pulpa owocowa
   (19)

Produkt uzyskiwany podczas produkcji soku i przecieru owocowego. Mógł być poddany depektynizacji.

Włókno surowe

5.22.3

Pulpa owocowa, suszona
   (19)

Produkt uzyskiwany podczas produkcji soku i przecieru owocowego, a następnie suszony. Mógł być poddany depektynizacji.

Włókno surowe

5.23.1

Rzeżucha ogrodowa

Nasiona Lepidium sativum L.

Włókno surowe

5.24.1

Nasiona roślin trawiastych

Nasiona traw z rodziny Poaceae, Cyperaceae i Juncaceae.

5.25.1

Pestki winogronowe

Pestki Vitis L. oddzielone od pulpy winogronowej, z których nie usunięto oleju.

Tłuszcz surowy

Włókno surowe

5.25.2

Śruta poekstrakcyjna z pestek winogron

Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji oleju z pestek winogron.

Włókno surowe

5.25.3

Pulpa winogronowa [wytłok z winogron]

Pulpa winogronowa poddana szybkiemu suszeniu po ekstrakcji alkoholu, z której usunięto możliwie jak najwięcej szypułek i pestek.

Włókno surowe

5.25.4

Rozpuszczalne frakcje pestek winogron

Produkt uzyskiwany z pestek winogron po wytworzeniu soku z winogron. Zawiera głównie węglowodany. Może być zatężany.

Włókno surowe

5.26.1

Orzechy laskowe

Całe lub łamane owoce Corylus (L.) spp., z łupinami lub bez.

5.26.2

Makuch z orzechów laskowych

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wyciskanie orzechów laskowych.

Białko surowe

Włókno surowe

5.27.1

Pektyna

Pektyna jest uzyskiwana w drodze ekstrakcji wodnej (naturalnych odmian) odpowiedniego materiału roślinnego, zwykle owoców cytrusowych lub jabłek. Nie stosuje się innych organicznych środków strącających niż metanol, etanol i 2-propanol. Może zawierać maksymalnie 1 % metanolu, etanolu i 2-propanolu, pojedynczo lub łącznie, w przeliczeniu na substancję bezwodną. Pektyna składa się głównie z częściowych estrów metylowych kwasu poligalakturonowego oraz jego soli amonowych, sodowych, potasowych i wapniowych.

5.28.1

Nasiona pachnotki zwyczajnej

Nasiona Perilla frutescens L. i produkty jej zmielenia.

5.29.1

Orzeszki sosnowe

Nasiona Pinus (L.) spp.

5.30.1

Pistacje

Owoce Pistacia vera L.

5.31.1

Nasiona babki

Nasiona Plantago (L.) spp.

5.32.1

Nasiona rzodkiewki

Nasiona Raphanus sativus L.

5.33.1

Nasiona szpinaku

Nasiona Spinacia oleracea L.

5.34.1

Nasiona ostropestu plamistego

Nasiona Carduus marianus L.

5.35.1

Pulpa pomidorowa [miazga pomidorowa]

Produkt uzyskiwany przez wyciskanie pomidorów Solanum lycopersicum L. podczas produkcji soku pomidorowego. Zawiera głównie skórkę i nasiona pomidorów.

Włókno surowe

5.36.1

Nasiona krwawnika pospolitego

Nasiona Achillea millefolium L.

5.37.1

Makuch z pestek moreli

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie pestek moreli (Prunus armeniaca L.). Może zawierać kwas cyjanowodorowy.

Białko surowe

Włókno surowe

5.38.1

Makuch z kminu czarnego

Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany przez wytłaczanie nasion kminu czarnego (Bunium persicum L.)

Białko surowe

Włókno surowe

5.39.1

Makuch z nasion ogórecznika

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion ogórecznika (Borago officinalis L.).

Białko surowe

Włókno surowe

5.40.1

Makuch z wiesiołka dwuletniego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion wiesiołka dwuletniego (Oenohera L.).

Białko surowe

Włókno surowe

5.41.1

Makuch z owocu granatu

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion owocu granatu (Punica granatum L.).

Białko surowe

Włókno surowe

5.42.1

Makuch z nasion orzecha włoskiego

Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez wytłaczanie nasion orzecha włoskiego (Juglans regia L.).

Białko surowe

Włókno surowe

6.   Pasze objętościowe i włókniste i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 6.1.1 | Boćwina | Liście Beta spp. | |
| 6.2.1 | Rośliny zbożowe
   (20) | Całe rośliny zbóż lub ich części. Mogą być suszone, świeże lub zakiszone. | |
| 6.3.1 | Słoma zbóż
   (20) | Słoma zbóż. | |
| 6.3.2 | Słoma zbóż, poddana obróbce
   (20)
   (21) | Produkt uzyskiwany w drodze odpowiedniej obróbki słomy zbóż. | Sód, jeżeli do obróbki użyto NaOH |
| 6.4.1 | Mączka z koniczyny | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia koniczyny Trifolium spp. Może zawierać do 20 % lucerny (Medicago sativa L. i Medicago var. Martyn) lub innych roślin pastewnych suszonych i mielonych jednocześnie z koniczyną. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.5.1 | Mączka z roślin pastewnych [mączka z traw]
   (22)
  [mączka z roślin zielonych]
   (22) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia, a w niektórych przypadkach prasowania roślin pastewnych. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.6.1 | Trawa, suszona na polu [siano] | Dowolne gatunki traw, suszone na polu. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.6.2 | Trawa, suszona w wysokiej temperaturze [susz z traw] | Produkt uzyskiwany z trawy (dowolnej odmiany), która została sztucznie odwodniona (w dowolnej formie). | Białko surowe
  Włókno
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.6.3 | Trawa, zioła, rośliny strączkowe [zielonka] | Świeże, zakiszone lub suszone rośliny uprawne obejmujące trawę, rośliny strączkowe lub zioła, powszechnie określane jako kiszonka, sianokiszonka, siano lub zielonka. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.7.1 | Mąka konopna | Mąka grubo mielona z suszonych liści Cannabis sativa L. | Białko surowe |
| 6.7.2 | Włókno konopne | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania konopi, zabarwiony na zielono, suszony, włóknisty. | |
| 6.8.1 | Słoma bobikowa | Słoma bobiku. | |
| 6.9.1 | Słoma lniana | Słoma lnu (Linum usitatissimum L.). | |
| 6.10.1 | Lucerna [alfalfa] | Medicago sativa L. i Medicago var. Martyn lub ich części. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.2 | Lucerna, suszona na polu [alfalfa, suszona na polu] | Lucerna, suszona na polu. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.3 | Lucerna, suszona w wysokiej temperaturze [alfalfa, suszona w wysokiej temperaturze] | Lucerna sztucznie odwodniona, w dowolnej formie. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.4 | Lucerna, ekstrudowana [alfalfa, ekstrudowana] | Granulat lucerny, ekstrudowany. | |
| 6.10.5 | Mączka z lucerny
  9
  [alfalfa, mączka]
   (23) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia lucerny. Może zawierać do 20 % koniczyny lub innych roślin pastewnych suszonych i mielonych jednocześnie z lucerną. | Białko surowe
  Włókno surowe
  Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.6 | Miazga z lucerny [alfalfa, miazga] | Suszony produkt uzyskiwany w drodze wyciskania soku z lucerny. | Białko surowe
  Włókno surowe |
| 6.10.7 | Koncentrat białkowy z lucerny [alfalfa, koncentrat białkowy] | Produkt uzyskiwany w drodze sztucznego suszenia frakcji soku wyciśniętego z lucerny, które oddzielono przez odwirowanie i poddano obróbce cieplnej w celu wytrącenia białka. | Białko surowe
  Karoten |
| 6.10.8 | Rozpuszczalne części lucerny | Produkt uzyskiwany po ekstrakcji białka z soku z lucerny, może być suszony. | Białko surowe |
| 6.11.1 | Kiszonka z kukurydzy | Zakiszone rośliny Zea mays L. ssp. mays lub ich części. | |
| 6.12.1 | Słoma grochowa | Słoma Pisum ssp. | |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

6.1.1

Boćwina

Liście Beta spp.

6.2.1

Rośliny zbożowe
   (20)

Całe rośliny zbóż lub ich części. Mogą być suszone, świeże lub zakiszone.

6.3.1

Słoma zbóż
   (20)

Słoma zbóż.

6.3.2

Słoma zbóż, poddana obróbce
   (20)
   (21)

Produkt uzyskiwany w drodze odpowiedniej obróbki słomy zbóż.

Sód, jeżeli do obróbki użyto NaOH

6.4.1

Mączka z koniczyny

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia koniczyny Trifolium spp. Może zawierać do 20 % lucerny (Medicago sativa L. i Medicago var. Martyn) lub innych roślin pastewnych suszonych i mielonych jednocześnie z koniczyną.

Białko surowe

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.5.1

Mączka z roślin pastewnych [mączka z traw]
   (22)
  [mączka z roślin zielonych]
   (22)

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia, a w niektórych przypadkach prasowania roślin pastewnych.

Białko surowe

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.6.1

Trawa, suszona na polu [siano]

Dowolne gatunki traw, suszone na polu.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.6.2

Trawa, suszona w wysokiej temperaturze [susz z traw]

Produkt uzyskiwany z trawy (dowolnej odmiany), która została sztucznie odwodniona (w dowolnej formie).

Białko surowe

Włókno

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.6.3

Trawa, zioła, rośliny strączkowe [zielonka]

Świeże, zakiszone lub suszone rośliny uprawne obejmujące trawę, rośliny strączkowe lub zioła, powszechnie określane jako kiszonka, sianokiszonka, siano lub zielonka.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.7.1

Mąka konopna

Mąka grubo mielona z suszonych liści Cannabis sativa L.

Białko surowe

6.7.2

Włókno konopne

Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania konopi, zabarwiony na zielono, suszony, włóknisty.

6.8.1

Słoma bobikowa

Słoma bobiku.

6.9.1

Słoma lniana

Słoma lnu (Linum usitatissimum L.).

6.10.1

Lucerna [alfalfa]

Medicago sativa L. i Medicago var. Martyn lub ich części.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.10.2

Lucerna, suszona na polu [alfalfa, suszona na polu]

Lucerna, suszona na polu.

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.10.3

Lucerna, suszona w wysokiej temperaturze [alfalfa, suszona w wysokiej temperaturze]

Lucerna sztucznie odwodniona, w dowolnej formie.

Białko surowe

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.10.4

Lucerna, ekstrudowana [alfalfa, ekstrudowana]

Granulat lucerny, ekstrudowany.

6.10.5

Mączka z lucerny
  9
  [alfalfa, mączka]
   (23)

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia lucerny. Może zawierać do 20 % koniczyny lub innych roślin pastewnych suszonych i mielonych jednocześnie z lucerną.

Białko surowe

Włókno surowe

Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie

6.10.6

Miazga z lucerny [alfalfa, miazga]

Suszony produkt uzyskiwany w drodze wyciskania soku z lucerny.

Białko surowe

Włókno surowe

6.10.7

Koncentrat białkowy z lucerny [alfalfa, koncentrat białkowy]

Produkt uzyskiwany w drodze sztucznego suszenia frakcji soku wyciśniętego z lucerny, które oddzielono przez odwirowanie i poddano obróbce cieplnej w celu wytrącenia białka.

Białko surowe

Karoten

6.10.8

Rozpuszczalne części lucerny

Produkt uzyskiwany po ekstrakcji białka z soku z lucerny, może być suszony.

Białko surowe

6.11.1

Kiszonka z kukurydzy

Zakiszone rośliny Zea mays L. ssp. mays lub ich części.

6.12.1

Słoma grochowa

Słoma Pisum ssp.

7.   Inne rośliny, algi i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 7.1.1 | Algi
   (24) | Algi, żywe lub przetworzone, w tym algi świeże, chłodzone lub mrożone. Mogą zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy |
| 7.1.2 | Algi suszone
   (24) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia alg. Produkt ten mógł być płukany w celu zmniejszenia zawartości jodu. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy |
| 7.1.3 | Mączka z alg
   (24) | Produkt wytwarzania oleju z alg, uzyskiwany przez ekstrakcję alg. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy |
| 7.1.4 | Olej z alg
   (24) | Produkt wytwarzania oleju z alg, uzyskiwany w drodze ekstrakcji. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących. | Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 7.1.5 | Ekstrakt z alg
   (24)
  [frakcja z alg]
   (24) | Wodny lub alkoholowy ekstrakt z alg zawierający głównie węglowodany. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących. | |
| 7.2.6 | Mączka z wodorostów morskich | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i rozdrabniania makroalg, w szczególności brunatnic. Produkt ten mógł być płukany w celu zmniejszenia zawartości jodu. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących. | Popiół surowy |
| 7.3.1 | Kora
   (25) | Oczyszczona i suszona kora drzew lub krzewów. | Włókno surowe |
| 7.4.1 | Kwiaty
   (25), suszone | Wszystkie części suszonych kwiatów roślin jadalnych i ich frakcje. | Włókno surowe |
| 7.5.1 | Brokuły, suszone | Produkt uzyskiwany przez suszenie rośliny Brassica oleracea L. po płukaniu, zmniejszeniu wielkości (przez krojenie, płatkowanie itp.) i usunięciu zawartości wody. | |
| 7.6.1 | Melasa z trzciny cukrowej | Produkt o konsystencji syropu uzyskiwany podczas wytwarzania lub rafinowania cukru z Saccharum L. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. Może zawierać maksymalnie 0,5 % środków usuwających kamień. Może zawierać maksymalnie 3,5 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Wilgotność, jeżeli > 30 % |
| 7.6.2 | Melasa z trzciny cukrowej, częściowo odcukrzona | Produkt uzyskiwany po dalszej ekstrakcji sacharozy z melasy z trzciny cukrowej przy użyciu wody. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 7.6.3 | Cukier z trzciny cukrowej [sacharoza] | Cukier ekstrahowany z trzciny cukrowej przy użyciu wody. | Sacharoza |
| 7.6.4 | Bagassa [wytłoczyny] z trzciny cukrowej | Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji cukru z trzciny cukrowej przy użyciu wody. Zawiera głównie włókno. | Włókno surowe |
| 7.7.1 | Liście, suszone
   (25) | Suszone liście roślin jadalnych i ich frakcje. | Włókno surowe |
| 7.8.1 | Lignoceluloza
   (25) | Produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego przetwarzania surowego naturalnie suszonego drewna, zawierający głównie lignocelulozę. | Włókno surowe |
| 7.9.1 | Korzeń lukrecji | Korzeń Glycyrrhiza L. | |
| 7.10.1 | Mięta | Produkt uzyskiwany w wyniku suszenia nadziemnych części roślin Mentha apicata, Mentha piperita lub Mentha viridis (L.), niezależnie od postaci. | |
| 7.11.1 | Szpinak, suszony [susz ze szpinaku] | Produkt uzyskiwany w wyniku suszenia rośliny Spinacia oleracea L., niezależnie od postaci. | |
| 7.12.1 | Jukka Mojave | Sproszkowana Yucca schidigera Roezl. | Włókno surowe |
| 7.13.1 | Węgiel roślinny [węgiel drzewny] | Produkt uzyskiwany przez karbonizację organicznego materiału roślinnego. | Włókno surowe |
| 7.14.1 | Drewno
   (25) | Drewno dojrzałe lub włókna drzewne niepoddane obróbce chemicznej. | Włókno surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

7.1.1

Algi
   (24)

Algi, żywe lub przetworzone, w tym algi świeże, chłodzone lub mrożone. Mogą zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

7.1.2

Algi suszone
   (24)

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia alg. Produkt ten mógł być płukany w celu zmniejszenia zawartości jodu. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

7.1.3

Mączka z alg
   (24)

Produkt wytwarzania oleju z alg, uzyskiwany przez ekstrakcję alg. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

7.1.4

Olej z alg
   (24)

Produkt wytwarzania oleju z alg, uzyskiwany w drodze ekstrakcji. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących.

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

7.1.5

Ekstrakt z alg
   (24)
  [frakcja z alg]
   (24)

Wodny lub alkoholowy ekstrakt z alg zawierający głównie węglowodany. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących.

7.2.6

Mączka z wodorostów morskich

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i rozdrabniania makroalg, w szczególności brunatnic. Produkt ten mógł być płukany w celu zmniejszenia zawartości jodu. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji przeciwpieniących.

Popiół surowy

7.3.1

Kora
   (25)

Oczyszczona i suszona kora drzew lub krzewów.

Włókno surowe

7.4.1

Kwiaty
   (25), suszone

Wszystkie części suszonych kwiatów roślin jadalnych i ich frakcje.

Włókno surowe

7.5.1

Brokuły, suszone

Produkt uzyskiwany przez suszenie rośliny Brassica oleracea L. po płukaniu, zmniejszeniu wielkości (przez krojenie, płatkowanie itp.) i usunięciu zawartości wody.

7.6.1

Melasa z trzciny cukrowej

Produkt o konsystencji syropu uzyskiwany podczas wytwarzania lub rafinowania cukru z Saccharum L. Może zawierać maksymalnie 0,5 % substancji przeciwpieniących. Może zawierać maksymalnie 0,5 % środków usuwających kamień. Może zawierać maksymalnie 3,5 % siarczanów. Może zawierać maksymalnie 0,25 % siarczynów.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Wilgotność, jeżeli > 30 %

7.6.2

Melasa z trzciny cukrowej, częściowo odcukrzona

Produkt uzyskiwany po dalszej ekstrakcji sacharozy z melasy z trzciny cukrowej przy użyciu wody.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Wilgotność, jeżeli > 28 %

7.6.3

Cukier z trzciny cukrowej [sacharoza]

Cukier ekstrahowany z trzciny cukrowej przy użyciu wody.

Sacharoza

7.6.4

Bagassa [wytłoczyny] z trzciny cukrowej

Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji cukru z trzciny cukrowej przy użyciu wody. Zawiera głównie włókno.

Włókno surowe

7.7.1

Liście, suszone
   (25)

Suszone liście roślin jadalnych i ich frakcje.

Włókno surowe

7.8.1

Lignoceluloza
   (25)

Produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego przetwarzania surowego naturalnie suszonego drewna, zawierający głównie lignocelulozę.

Włókno surowe

7.9.1

Korzeń lukrecji

Korzeń Glycyrrhiza L.

7.10.1

Mięta

Produkt uzyskiwany w wyniku suszenia nadziemnych części roślin Mentha apicata, Mentha piperita lub Mentha viridis (L.), niezależnie od postaci.

7.11.1

Szpinak, suszony [susz ze szpinaku]

Produkt uzyskiwany w wyniku suszenia rośliny Spinacia oleracea L., niezależnie od postaci.

7.12.1

Jukka Mojave

Sproszkowana Yucca schidigera Roezl.

Włókno surowe

7.13.1

Węgiel roślinny [węgiel drzewny]

Produkt uzyskiwany przez karbonizację organicznego materiału roślinnego.

Włókno surowe

7.14.1

Drewno
   (25)

Drewno dojrzałe lub włókna drzewne niepoddane obróbce chemicznej.

Włókno surowe

8.   Przetwory mleczne i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 8.1.1 | Masło i produkty z masła | Masło i produkty uzyskiwane w drodze produkcji lub przetwarzania masła (np. serwatka maślana), o ile nie zostały wymienione osobno. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Laktoza
  Wilgotność, jeżeli > 6 % |
| 8.2.1 | Maślanka, maślanka w proszku
   (26) | Produkt uzyskiwany w wyniku oddzielenia masła ze śmietany lub podobny proces.
  Można stosować zatężanie lub suszenie.
  W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:






  — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

8.1.1

Masło i produkty z masła

Masło i produkty uzyskiwane w drodze produkcji lub przetwarzania masła (np. serwatka maślana), o ile nie zostały wymienione osobno.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 6 %

8.2.1

Maślanka, maślanka w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w wyniku oddzielenia masła ze śmietany lub podobny proces.

Można stosować zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 6 %

8.3.1

Kazeina

Produkt uzyskiwany z odtłuszczonego mleka lub maślanki przez suszenie kazeiny wytrąconej przy użyciu kwasów lub podpuszczki.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 10 %

8.4.1

Kazeinian

Produkt ekstrahowany ze skrzepu lub kazeiny poprzez zastosowanie substancji neutralizujących i suszenie.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 10 %

8.5.1

Ser i produkty z sera

Ser i produkty wytworzone z sera i produktów na bazie mleka.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

8.6.1

Siara/siara w proszku

Płyn wydzielany przez gruczoły mleczne ssaków do pięciu dni po porodzie. Można stosować zatężanie lub suszenie.

Białko surowe

8.7.1

Uboczne produkty mleczne

Produkty uzyskiwane podczas wytwarzania przetworów mlecznych (między innymi: wycofane mleczne środki spożywcze, osad z wirówek lub separatorów, biała woda, minerały mleka).

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, mogą zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Wilgotność

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Cukry ogółem

8.8.1

Fermentowane przetwory mleczne

Produkty uzyskiwane w drodze fermentacji mleka (np. jogurt).

Białko surowe

Tłuszcz surowy

8.9.1

Laktoza

Cukier oddzielony z mleka lub serwatki przez oczyszczanie i suszenie.

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 5 %

8.10.1

Mleko/mleko w proszku
   (26)

Zwykła wydzielina gruczołów mlecznych uzyskiwana z jednego lub wielu dojeń. Można stosować zatężanie lub suszenie.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 5 %

8.11.1

Odtłuszczone mleko/odtłuszczone mleko w proszku
   (26)

Mleko o zawartości tłuszczu zmniejszonej przez rozdzielenie.

Można stosować zatężanie lub suszenie.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 5 %

8.12.1

Tłuszcz mleczny

Produkt uzyskany w drodze odtłuszczania mleka.

Tłuszcz surowy

8.13.1

Białko mleka w proszku

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia związków białka ekstrahowanych z mleka w drodze obróbki chemicznej lub fizycznej.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

8.14.1

Skondensowane i odparowane mleko oraz jego produkty

Skondensowane i odparowane mleko oraz produkty uzyskiwane w wyniku produkcji lub przetwarzania tych produktów.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 5 %

8.15.1

Filtrat mleka/filtrat mleka w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w drodze filtracji (ultra-, nano- lub mikro-) mleka (przechodzącego przez membranę), z którego mogła zostać częściowo usunięta laktoza.

Można stosować odwróconą osmozę oraz zatężanie lub suszenie.

Popiół surowy

Białko surowe

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 8 %

8.16.1

Retentat mleka/retentat mleka w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w drodze filtracji (ultra-, nano- lub mikro-) mleka (zatrzymywanego przez membranę).

Można stosować zatężanie lub suszenie.

Białko surowe

Popiół surowy

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 8 %

8.17.1

Serwatka/serwatka w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w wyniku wytwarzania sera, twarogu, kazeiny lub podobnych procesów.

Można stosować zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Białko surowe

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 8 %

Popiół surowy

8.18.1

Serwatka odlaktozowana/serwatka odlaktozowana w proszku
   (26)

Serwatka, z której częściowo usunięto laktozę.

Można stosować zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. heksametafosforan sodu), difosforanów (np. tetrapirofosforan sodu), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. heksametafosforan sodu), difosforanów (np. tetrapirofosforan sodu), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Białko surowe

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 8 %

Popiół surowy

8.19.1

Białko serwatki/białko serwatki w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w drodze suszenia związków białka serwatki ekstrahowanych z serwatki w drodze obróbki chemicznej lub fizycznej. Można stosować zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

8.20.1

Demineralizowana, odlaktozowana serwatka/demineralizowana, odlaktozowana serwatka w proszku
   (26)

Serwatka, z której częściowo usunięto laktozę i minerały.

Można stosować zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Białko surowe

Laktoza

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

8.21.1

Filtrat serwatki/filtrat serwatki w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w drodze filtracji (ultra-, nano- lub mikro-) serwatki (przechodzącej przez membranę), z której mogła zostać częściowo usunięta laktoza. Można stosować odwróconą osmozę oraz zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości; |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości;

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Popiół surowy

Białko surowe

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 8 %

8.22.1

Retentat serwatki/retentat serwatki w proszku
   (26)

Produkt uzyskiwany w drodze filtracji (ultra-, nano- lub mikro-) serwatki (zatrzymywanej przez membranę).

Można stosować zatężanie lub suszenie.

W przypadku przygotowywania specjalnie jako materiał paszowy, może zawierać:

| — | maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % fosforanów, np. polifosforanów (np. metafosforan sześciosodowy), dwufosforanów (np. pirofosforan czterosodowy), stosowanych do zmniejszenia lepkości i stabilizacji białka podczas przetwarzania,

| — | maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,3 % kwasów, np. kwasów organicznych: kwasu cytrynowego, kwasu mrówkowego, kwasu propionowego; kwasów nieorganicznych: kwasu siarkowego, kwasu chlorowodorowego, kwasu fosforowego, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,5 % zasad, np. wodorotlenku sodu, potasu, wapnia, magnezu, stosowanych do regulowania pH na wielu etapach procesu produkcji,

| — | maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości, |
| --- | --- |

—

maksymalnie 2 % substancji sypkich, np. dwutlenku krzemu, trójfosforanu pięciosodowego, fosforanu trójwapniowego, stosowanych do poprawy sypkości,

| — | maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny). |
| --- | --- |

—

maksymalnie 0,4 % emulgatora (lecytyny).

Białko surowe

Popiół surowy

Laktoza

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.   Produkty zwierzęce ze zwierząt lądowych i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 9.1.1 | Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego
   (27) | Całe stałocieplne zwierzęta lądowe lub ich części, świeże, mrożone, gotowane, poddane obróbce kwasem lub suszone. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.2.1 | Tłuszcz zwierzęcy
   (28) | Produkt zawierający tłuszcz stałocieplnych zwierząt lądowych.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu, jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami. | Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 9.3.1 | Pszczele produkty uboczne | Miód, wosk pszczeli, mleczko pszczele, propolis, pyłek, przetworzone lub nieprzetworzone. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 9.4.1 | Przetworzone białko zwierzęce
   (28) | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, suszenie i mielenie całych stałocieplnych zwierząt lądowych lub ich części, z których tłuszcz mógł zostać częściowo wyekstrahowany lub usunięty fizycznie.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu, jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.5.1 | Białka pochodzące z produkcji żelatyny
   (28) | Suszone białko zwierzęce jakości odpowiedniej dla żywności, pochodzące z produkcji żelatyny. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.6.1 | Białko zwierzęce, hydrolizowane
   (28) | Hydrolizowane białko uzyskiwane przez zastosowanie temperatury lub ciśnienia, albo w drodze chemicznej, mikrobiologicznej lub enzymatycznej hydrolizy białka zwierzęcego. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.7.1 | Mączka z krwi
   (28) | Produkt pochodzący z obróbki cieplnej krwi stałocieplnych zwierząt poddanych ubojowi. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.8.1 | Produkty z krwi
   (27) | Produkty pochodzące z krwi lub frakcji krwi stałocieplnych zwierząt poddanych ubojowi; obejmują osocze suszone/mrożone/płynne, suszoną pełną krew, krwinki czerwone suszone/mrożone/płynne lub ich frakcje i mieszaniny. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.9.1 | Odpady gastronomiczne | Wszystkie odpady żywnościowe zawierające materiał pochodzenia zwierzęcego, w tym zużyty olej kuchenny, pochodzące z restauracji, obiektów gastronomicznych i kuchni, łącznie z kuchniami zbiorowymi i domowymi. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.10.1 | Kolagen
   (28) | Produkt na bazie białka pochodzący z kości, skór, skórek oraz ścięgien zwierząt. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.11.1 | Mączka z piór | Produkt uzyskiwany przez suszenie i mielenie piór zwierząt poddanych ubojowi, może być hydrolizowany. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.12.1 | Żelatyna
   (28) | Naturalne rozpuszczalne białko, żelujące lub nieżelujące, uzyskane w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu pochodzącego z kości, skór i skórek oraz ścięgien zwierząt. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.13.1 | Skwarki
   (28) | Produkt uzyskiwany przy wytwarzaniu łoju wołowego, smalcu lub innych ekstrahowanych lub oddzielanych fizycznie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, świeży, mrożony lub suszony.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu, jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.14.1 | Produkty pochodzenia zwierzęcego
   (27) | Wycofane środki spożywcze zawierające produkty pochodzenia zwierzęcego; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.15.1 | Jaja | Całe jaja Gallus gallus L., w skorupkach lub bez. | |
| 9.15.2 | Białko jaj | Produkt uzyskiwany z jaj po oddzieleniu skorupek i żółtka, pasteryzowany i ewentualnie denaturowany. | Białko surowe
  Metoda denaturacji, jeżeli dotyczy |
| 9.15.3 | Produkty jajeczne, suszone | Produkty składające się z pasteryzowanych suszonych jaj, bez skorupek, lub z mieszanki suszonego białka i suszonego żółtka jaja w różnych proporcjach. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 9.15.4 | Proszek jajeczny, słodzony | Suszone całe jaja lub ich części, słodzone. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 9.15.5 | Skorupki jaj, suszone | Produkt uzyskiwany z jaj drobiowych po usunięciu zawartości (żółtka i białka). Skorupki są suszone. | Popiół surowy |
| 9.16.1 | Bezkręgowce lądowe
   (27) | Całe bezkręgowce lądowe lub ich części, na wszystkich etapach życia, inne niż gatunki chorobotwórcze dla zwierząt i ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | |
| 9.17.1 | Siarczan chondroityny | Produkt uzyskiwany w drodze ekstrakcji ze ścięgien, kości i innych tkanek zwierzęcych zawierających chrząstki i miękkie tkanki łączne. | Sód |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

9.1.1

Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego
   (27)

Całe stałocieplne zwierzęta lądowe lub ich części, świeże, mrożone, gotowane, poddane obróbce kwasem lub suszone.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.2.1

Tłuszcz zwierzęcy
   (28)

Produkt zawierający tłuszcz stałocieplnych zwierząt lądowych.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu, jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami.

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

9.3.1

Pszczele produkty uboczne

Miód, wosk pszczeli, mleczko pszczele, propolis, pyłek, przetworzone lub nieprzetworzone.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

9.4.1

Przetworzone białko zwierzęce
   (28)

Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, suszenie i mielenie całych stałocieplnych zwierząt lądowych lub ich części, z których tłuszcz mógł zostać częściowo wyekstrahowany lub usunięty fizycznie.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu, jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.5.1

Białka pochodzące z produkcji żelatyny
   (28)

Suszone białko zwierzęce jakości odpowiedniej dla żywności, pochodzące z produkcji żelatyny.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.6.1

Białko zwierzęce, hydrolizowane
   (28)

Hydrolizowane białko uzyskiwane przez zastosowanie temperatury lub ciśnienia, albo w drodze chemicznej, mikrobiologicznej lub enzymatycznej hydrolizy białka zwierzęcego.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.7.1

Mączka z krwi
   (28)

Produkt pochodzący z obróbki cieplnej krwi stałocieplnych zwierząt poddanych ubojowi.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.8.1

Produkty z krwi
   (27)

Produkty pochodzące z krwi lub frakcji krwi stałocieplnych zwierząt poddanych ubojowi; obejmują osocze suszone/mrożone/płynne, suszoną pełną krew, krwinki czerwone suszone/mrożone/płynne lub ich frakcje i mieszaniny.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.9.1

Odpady gastronomiczne

Wszystkie odpady żywnościowe zawierające materiał pochodzenia zwierzęcego, w tym zużyty olej kuchenny, pochodzące z restauracji, obiektów gastronomicznych i kuchni, łącznie z kuchniami zbiorowymi i domowymi.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.10.1

Kolagen
   (28)

Produkt na bazie białka pochodzący z kości, skór, skórek oraz ścięgien zwierząt.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.11.1

Mączka z piór

Produkt uzyskiwany przez suszenie i mielenie piór zwierząt poddanych ubojowi, może być hydrolizowany.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.12.1

Żelatyna
   (28)

Naturalne rozpuszczalne białko, żelujące lub nieżelujące, uzyskane w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu pochodzącego z kości, skór i skórek oraz ścięgien zwierząt.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.13.1

Skwarki
   (28)

Produkt uzyskiwany przy wytwarzaniu łoju wołowego, smalcu lub innych ekstrahowanych lub oddzielanych fizycznie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, świeży, mrożony lub suszony.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu, jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.14.1

Produkty pochodzenia zwierzęcego
   (27)

Wycofane środki spożywcze zawierające produkty pochodzenia zwierzęcego; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 8 %

9.15.1

Jaja

Całe jaja Gallus gallus L., w skorupkach lub bez.

9.15.2

Białko jaj

Produkt uzyskiwany z jaj po oddzieleniu skorupek i żółtka, pasteryzowany i ewentualnie denaturowany.

Białko surowe

Metoda denaturacji, jeżeli dotyczy

9.15.3

Produkty jajeczne, suszone

Produkty składające się z pasteryzowanych suszonych jaj, bez skorupek, lub z mieszanki suszonego białka i suszonego żółtka jaja w różnych proporcjach.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 5 %

9.15.4

Proszek jajeczny, słodzony

Suszone całe jaja lub ich części, słodzone.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 5 %

9.15.5

Skorupki jaj, suszone

Produkt uzyskiwany z jaj drobiowych po usunięciu zawartości (żółtka i białka). Skorupki są suszone.

Popiół surowy

9.16.1

Bezkręgowce lądowe
   (27)

Całe bezkręgowce lądowe lub ich części, na wszystkich etapach życia, inne niż gatunki chorobotwórcze dla zwierząt i ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone.

9.17.1

Siarczan chondroityny

Produkt uzyskiwany w drodze ekstrakcji ze ścięgien, kości i innych tkanek zwierzęcych zawierających chrząstki i miękkie tkanki łączne.

Sód

10.   Ryby, inne zwierzęta wodne i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 10.1.1 | Bezkręgowce wodne
   (29) | Całe bezkręgowce morskie lub słodkowodne lub ich części, na wszystkich etapach życia, inne niż gatunki chorobotwórcze dla zwierząt i ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | |
| 10.2.1 | Produkty uboczne ze zwierząt wodnych
   (29) | Pochodzące z zakładów lub wytwórni przygotowujących lub wytwarzających produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy |
| 10.3.1 | Mączka ze skorupiaków | Produkt wytwarzany w drodze ogrzewania, wyciskania i suszenia całych skorupiaków lub ich części, w tym krewetek dzikich i hodowlanych. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.1 | Ryby
   (30) | Całe ryby lub ich części: świeże, mrożone, gotowane, poddane obróbce kwasem lub suszone. | Białko surowe
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.2 | Mączka rybna
   (30) | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie całych ryb lub ich części, do którego przed suszeniem mogły zostać ponownie dodane rozpuszczalne frakcje ryb. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.3 | Rozpuszczalne frakcje ryb | Skondensowany produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki rybnej, który został oddzielony i był stabilizowany przez zakwaszanie lub suszenie. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 10.4.4 | Białko rybne, hydrolizowane | Produkt uzyskiwany w wyniku kwasowej hydrolizy całych ryb lub ich części, często zatężany przez suszenie. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.5 | Mączka z ości | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie części ryb. Zawiera głównie ości. | Popiół surowy |
| 10.4.6 | Olej z ryb | Olej uzyskiwany z ryb lub ich części, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody (może obejmować szczegóły charakterystyczne dla danego gatunku, np. olej z wątroby dorsza). | Tłuszcz surowy
  Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.4.7 | Olej z ryb, utwardzony | Olej uzyskiwany z uwodornienia oleju z ryb. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.5.1 | Olej z kryla | Olej uzyskiwany z gotowanego i wyciskanego planktonicznego kryla morskiego, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.5.2 | Koncentrat białkowy z kryla, hydrolizowany | Produkt uzyskiwany w wyniku enzymatycznej hydrolizy całego kryla lub jego części, często zatężany przez suszenie. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.6.1 | Mączka z pierścienic morskich | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie i suszenie całych pierścienic morskich lub ich części, w tym Nereis virens M. Sars. | Tłuszcz
  Popiół, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.7.1 | Mączka z zooplanktonu morskiego | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie zooplanktonu morskiego, np. kryla. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.7.2 | Olej z zooplanktonu morskiego | Olej uzyskiwany z gotowanego i wyciskanego zooplanktonu morskiego, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.8.1 | Mączka z mięczaków | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie i suszenie całych mięczaków lub ich części, w tym kałamarnic i małży. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.9.1 | Mączka z kałamarnic | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie całych kałamarnic lub ich części. | Białko surowe
  Tłuszcz surowy
  Popiół surowy, jeżeli > 20 %
  Wilgotność, jeżeli > 8 % |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

10.1.1

Bezkręgowce wodne
   (29)

Całe bezkręgowce morskie lub słodkowodne lub ich części, na wszystkich etapach życia, inne niż gatunki chorobotwórcze dla zwierząt i ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone.

10.2.1

Produkty uboczne ze zwierząt wodnych
   (29)

Pochodzące z zakładów lub wytwórni przygotowujących lub wytwarzających produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy

10.3.1

Mączka ze skorupiaków

Produkt wytwarzany w drodze ogrzewania, wyciskania i suszenia całych skorupiaków lub ich części, w tym krewetek dzikich i hodowlanych.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.4.1

Ryby
   (30)

Całe ryby lub ich części: świeże, mrożone, gotowane, poddane obróbce kwasem lub suszone.

Białko surowe

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.4.2

Mączka rybna
   (30)

Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie całych ryb lub ich części, do którego przed suszeniem mogły zostać ponownie dodane rozpuszczalne frakcje ryb.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.4.3

Rozpuszczalne frakcje ryb

Skondensowany produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki rybnej, który został oddzielony i był stabilizowany przez zakwaszanie lub suszenie.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 5 %

10.4.4

Białko rybne, hydrolizowane

Produkt uzyskiwany w wyniku kwasowej hydrolizy całych ryb lub ich części, często zatężany przez suszenie.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.4.5

Mączka z ości

Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie części ryb. Zawiera głównie ości.

Popiół surowy

10.4.6

Olej z ryb

Olej uzyskiwany z ryb lub ich części, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody (może obejmować szczegóły charakterystyczne dla danego gatunku, np. olej z wątroby dorsza).

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

10.4.7

Olej z ryb, utwardzony

Olej uzyskiwany z uwodornienia oleju z ryb.

Wilgotność, jeżeli > 1 %

10.5.1

Olej z kryla

Olej uzyskiwany z gotowanego i wyciskanego planktonicznego kryla morskiego, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody.

Wilgotność, jeżeli > 1 %

10.5.2

Koncentrat białkowy z kryla, hydrolizowany

Produkt uzyskiwany w wyniku enzymatycznej hydrolizy całego kryla lub jego części, często zatężany przez suszenie.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.6.1

Mączka z pierścienic morskich

Produkt wytwarzany przez ogrzewanie i suszenie całych pierścienic morskich lub ich części, w tym Nereis virens M. Sars.

Tłuszcz

Popiół, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.7.1

Mączka z zooplanktonu morskiego

Produkt wytwarzany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie zooplanktonu morskiego, np. kryla.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.7.2

Olej z zooplanktonu morskiego

Olej uzyskiwany z gotowanego i wyciskanego zooplanktonu morskiego, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody.

Wilgotność, jeżeli > 1 %

10.8.1

Mączka z mięczaków

Produkt wytwarzany przez ogrzewanie i suszenie całych mięczaków lub ich części, w tym kałamarnic i małży.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

10.9.1

Mączka z kałamarnic

Produkt wytwarzany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie całych kałamarnic lub ich części.

Białko surowe

Tłuszcz surowy

Popiół surowy, jeżeli > 20 %

Wilgotność, jeżeli > 8 %

11.   Minerały i ich produkty pochodne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 11.1.1 | Węglan wapnia
   (31)
  [wapień] | Produkt uzyskiwany w drodze mielenia materiałów będących źródłem węglanu wapnia (CaCO3), takich jak wapień, lub przez wytrącanie z kwaśnego roztworu.
  Może zawierać maksymalnie 0,25 % glikolu propylenowego.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.2 | Wapienne muszle morskie | Produkt pochodzenia naturalnego, uzyskiwany z muszli morskich, mielonych lub poddanych granulacji, takich jak muszle ostryg lub muszle morskie. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.3 | Węglan wapniowo-magnezowy | Naturalna mieszanina węglanu wapnia (CaCO3) i węglanu magnezu (MgCO3). Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | Wapń, magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.4 | Kwaśny węglan wapnia z alg morskich (maerl) | Produkt pochodzenia naturalnego uzyskiwany z wapiennych alg morskich, mielonych na grubo lub poddawanych granulacji. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.5 | Czerwone wapienne algi (lithothamne) | Produkt pochodzenia naturalnego uzyskiwany z wapiennych alg morskich (Phymatolithon calcareum (Pall.)), mielonych na grubo lub poddawanych granulacji. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.6 | Chlorek wapnia | Chlorek wapnia (CaCl2). Może zawierać maksymalnie 0,2 % siarczanu baru. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.7 | Wodorotlenek wapnia | Wodorotlenek wapnia (Ca(OH)2).
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.8 | Siarczan wapnia, bezwodny | Siarczan wapnia, bezwodny (CaSO4), uzyskiwany przez mielenie bezwodnego siarczanu wapnia lub odwodnienie dwuwodnego siarczanu wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.9 | Siarczan wapnia półwodny | Półwodny siarczan wapnia (CaSO4 × 1⁄2 H2O) uzyskiwany przez częściowe odwodnienie dwuwodnego siarczanu wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.10 | Siarczan wapnia dwuwodny | Dwuwodny siarczan wapnia (CaSO4 × 2H2O) uzyskiwany przez mielenie dwuwodnego siarczanu wapnia lub uwodnienie półwodnego siarczanu wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.11 | Sole wapniowe kwasów organicznych
   (32) | Sole wapniowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Wapń, kwas organiczny |
| 11.1.12 | Tlenek wapnia | Tlenek wapnia (CaO) uzyskiwany w wyniku kalcynacji występującego naturalnie wapienia.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.13 | Glukonian wapnia | Sól wapniowa kwasu glukonowego, zwykle wyrażana jako Ca(C6H11O7)2 i jej postacie uwodnione. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.15 | Siarczan/węglan wapnia | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania węglanu sodu. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.16 | Pidolan wapnia | L-pidolan wapnia (C5H6CaNO3). Może zawierać maksymalnie 1,5 % kwasu glutaminowego i substancji powiązanych. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.17 | Węglan wapnia-tlenek magnezu | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie występujących naturalnie substancji zawierających wapń i magnez, np. dolomitu. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | Wapń, magnez |
| 11.2.1 | Tlenek magnezu | Kalcynowany tlenek magnezu (MgO), o zawartości MgO co najmniej 70 %. | Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 % |
| 11.2.2 | Siarczan magnezu siedmiowodny | Siarczan magnezu (MgSO4 × 7 H2O). | Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 % |
| 11.2.3 | Siarczan magnezu jednowodny | Siarczan magnezu (MgSO4 × H2O). | Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 % |
| 11.2.4 | Siarczan magnezu, bezwodny | Bezwodny siarczan magnezu (MgSO4). | Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.5 | Propionian magnezu | Propionian magnezu (C6H10MgO4). | Magnez |
| 11.2.6 | Chlorek magnezu | Chlorek magnezu (MgCl2) lub roztwór uzyskiwany przez naturalne zatężanie wody morskiej po osadzeniu się chlorku sodu. | Magnez, chlor, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.7 | Węglan magnezu | Naturalny węglan magnezu (MgCO3). | Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.8 | Wodorotlenek magnezu | Wodorotlenek magnezu (Mg(OH)2). | Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.9 | Siarczan magnezowo-potasowy | Siarczan magnezowo-potasowy. | Magnez, potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.10 | Sole magnezowe kwasów organicznych
   (32) | Sole magnezowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Magnez, kwas organiczny |
| 11.3.1 | Fosforan dwuwapniowy
   (33)
  [wodoroortofosforan wapnia] | Wodorofosforan wapnia uzyskiwany z kości lub źródeł nieorganicznych (CaHPO4 × H2O).
  Ca/P > 1,2
  Może zawierać maksymalnie 3 % chlorku, wyrażonego jako NaCl. | Wapń, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.3.2 | Fosforan jedno-, dwuwapniowy | Produkt uzyskiwany chemicznie, złożony z fosforanu dwuwapniowego i jednowapniowego (CaHPO4. Ca(H2PO4)2 × H2O)
  0,8< Ca/P < 1,3 | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.3 | Fosforan jednowapniowy [czterowodoro-dwuortofosforan wapnia] | Bis-dwuwodorofosforan wapnia (Ca(H2PO4)2 × H2O)
  Ca/P > 0,9 | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.4 | Fosforan trójwapniowy [ortofosforan trójwapniowy] | Fosforan trójwapniowy z kości lub źródeł nieorganicznych (Ca3(PO4)2 × H2O)
  Ca/P > 1,3 | Wapń, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.5 | Fosforan wapniowo-magnezowy | Fosforan wapniowo-magnezowy. | Wapń, magnez, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.6 | Fosforan odfluorowany | Fosforan naturalny, kalcynowany i poddany obróbce cieplnej większej niż to konieczne do usunięcia zanieczyszczeń. | Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.3.7 | Pirofosforan dwuwapniowy [dwufosforan dwuwapniowy] | Pirofosforan dwuwapniowy. | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.8 | Fosforan magnezu | Produkt składający się z jedno-, dwu- lub trójzasadowego fosforanu magnezu. | Fosfor całkowity, magnez, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.3.9 | Fosforan sodowo-wapniowo-magnezowy | Produkt składający się z fosforanu sodowo-wapniowo-magnezowego. | Fosfor całkowity, magnez, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.10 | Fosforan sodu [dwuwodoroortofosforan sodu] | Fosforan jednosodowy
  (NaH2PO4 × H2O) | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.11 | Fosforan dwusodowy [wodoroortofosforan dwusodowy] | Fosforan dwusodowy (Na2HPO4 × H2O). | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.12 | Fosforan trójsodowy [ortofosforan trójsodowy] | Fosforan trójsodowy (Na3PO4). | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.13 | Pirofosforan czterosodowy [dwufosforan czterosodowy] | Pirofosforan czterosodowy (Na4P2O7). | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.14 | Fosforan jednopotasowy [dwuwodoroortofosforan potasu] | Fosforan jednopotasowy (KH2PO4 × H2O). | Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.15 | Fosforan dwupotasowy [wodoroortofosforan dwupotasowy] | Fosforan dwupotasowy (K2HPO4 × H2O). | Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.16 | Fosforan wapniowo-sodowy | Fosforan wapniowo-sodowy (CaNaPO4). | Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.17 | Fosforan jednoamonowy [dwuwodoroortofosforan amonu] | Fosforan jednoamonowy (NH4H2PO4). | Azot całkowity, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.18 | Fosforan dwuamonowy [wodoroortofosforan dwuamonowy] | Fosforan dwuamonowy ((NH4)2HPO4). | Azot całkowity Fosfor całkowity P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.19 | Trójpolifosforan sodu [trójfosforan pięciosodowy] | Trójpolifosforan sodu (Na5P3O9). | Fosfor całkowity sód P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.20 | Fosforan sodowo-magnezowy | Fosforan sodowo-magnezowy (MgNaPO4). | Fosfor całkowity, magnez, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.21 | Podfosforyn magnezu | Podfosforyn magnezu (Mg(H2PO2)2 × 6H2O). | Magnez
  Fosfor całkowity
  P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.22 | Odżelowana mączka kostna | Odżelowane, sterylizowane i mielone kości, z których usunięto tłuszcz. | Fosfor całkowity, wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.3.23 | Popiół kostny | Mineralne pozostałości po spopielaniu, spalaniu lub gazyfikacji ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego. | Fosfor całkowity, wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.3.24 | Polifosforan wapnia | Niejednorodne mieszaniny soli wapnia skondensowanych kwasów polifosforowych o ogólnym wzorze H(n + 2)PnO(3n + 1), gdzie „n” wynosi nie mniej niż 2 | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.25 | Dwuwodorodwufosforan wapnia | Dwuwodoropirofosforan jednowapniowy (CaH2P2O7). | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.26 | Kwaśny pirofosforan magnezu | Kwaśny pirofosforan magnezu (MgH2P2O7). Wytwarzany z oczyszczonego kwasu fosforowego i oczyszczonego wodorotlenku magnezu lub tlenku magnezu przez odparowanie wody i kondensację ortofosforanu do dwufosforanu. | Fosfor całkowity, magnez, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.27 | Dwuwodorodwufosforan dwusodowy | Dwuwodorodwufosforan dwusodowy (Na2H2P7O7). | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.28 | Dwufosforan trójsodowy | Jednowodorodwufosforan trójsodowy (bezwodny: Na3HP2O7; jednowodny: Na3HP2O7 × H2O). | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.29 | Polifosforan sodu [heksametafosforan sodu] | Niejednorodna mieszanina soli sodowych liniowo skondensowanych kwasów polifosforowych o ogólnym wzorze H(n + 2)PnO(3n + 1), gdzie „n” jest nie mniejsze niż 2. | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.30 | Fosforan trójpotasowy | Jednofosforan trójpotasowy (bezwodny: K3PO4; uwodniony: K3PO4 × n H2O (n = 1 lub 3)). | Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.31 | Dwufosforan czteropotasowy | Pirofosforan czteropotasowy (K4P2O7). | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.32 | Trójfosforan pięciopotasowy | Trójpolifosforan pięciopotasowy (K5P3O10). | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.33 | Polifosforan potasu | Niejednorodna mieszanina soli potasowych liniowo skondensowanych kwasów polifosforowych o ogólnym wzorze H(n + 2)PnO(3n + 1), gdzie „n” jest nie mniejsze od 2. | Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.34 | Polifosforan sodowo-wapniowy | Polifosforan sodowo-wapniowy. | Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.4.1 | Chlorek sodu
   (31) | Chlorek sodu (NaCl) lub produkt uzyskiwany z solanki w wyniku krystalizacji przez odparowanie (sól próżniowa), odparowania wody morskiej (sól morska) lub mielenia soli kamiennej. | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.2 | Dwuwęglan sodu [wodorowęglan sodu] | Dwuwęglan sodu (NaHCO3). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.3 | (Dwu)węglan sodu/amonu [(wodoro)węglan sodu/amonu] | Produkt uzyskiwany podczas produkcji węglanu sodu i dwuwęglanu sodu, ze śladowymi ilościami dwuwęglanu amonu (maksymalnie 5 % dwuwęglanu amonu). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.4 | Węglan sodu | Węglan sodu (Na2CO3). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.5 | Półtorawęglan sodu | Pótorawęglan sodu (Na3H(CO3)2). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.6 | Siarczan sodu | Siarczan sodu (Na2SO4).
  Może zawierać maksymalnie 0,3 % metioniny. | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.7 | Sole sodowe kwasów organicznych
   (32) | Sole sodowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Sód, kwas organiczny |
| 11.5.1 | Chlorek potasu | Chlorek potasu (KCl) lub produkt uzyskiwany przez mielenie chlorku potasu ze źródeł naturalnych. | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.2 | Siarczan potasu | Siarczan potasu (K2SO4). | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.3 | Węglan potasu | Węglan potasu (K2CO3). | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.4 | Dwuwęglan potasu [wodorowęglan potasu] | Dwuwęglan potasu (KHCO3). | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.5 | Sole potasowe kwasów organicznych
   (32) | Sole potasowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Potas, kwas organiczny |
| 11.6.1 | Kwiat siarczany | Proszek uzyskiwany z naturalnych złóż tego minerału. Również produkt uzyskiwany w wyniku rafinacji ropy naftowej stosowanej przez producentów siarki. | Siarka |
| 11.7.1 | Attapulgit [pałygorskit] | Naturalny minerał zawierający magnez, glin i krzem. | Magnez |
| 11.7.2 | Kwarc | Minerał występujący naturalnie, uzyskiwany przez mielenie źródeł kwarcu.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | |
| 11.7.3 | Krystobalit | Dwutlenek krzemu (SiO2) uzyskiwany z ponownej krystalizacji kwarcu.
  Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu. | |
| 11.8.1 | Siarczan amonu | Siarczan amonu ((NH4)2SO4) uzyskiwany w drodze syntezy chemicznej. | Azot wyrażony jako surowe białko, siarka |
| 11.8.2 | Roztwór siarczanu amonu | Siarczan amonu w roztworze wodnym, zawierający nie mniej niż 35 % siarczanu amonu. | Azot wyrażony jako białko surowe |
| 11.8.3 | Sole amonowe kwasów organicznych
   (32) | Sole amonowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Azot wyrażony jako surowe białko, kwas organiczny |
| 11.8.4 | Mleczan amonu | Mleczan amonu (CH3CHOHCOONH4). Obejmuje mleczan amonu wytwarzany w drodze fermentacji przez Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactococcus lactis ssp., Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus spp. lub Bifidobacterium spp., zawierający co najmniej 44 % azotu, wyrażonego jako białko surowe.
  Może zawierać maksymalnie 0,8 % fosforu, 0,9 % potasu, 0,7 % magnezu, 0,3 % sodu, 0,3 % siarczanów, 0,1 % chlorków, 5 % cukrów i 0,1 % krzemowych substancji przeciwpieniących. | Azot wyrażony jako surowe białko, popiół surowy |
| 11.8.5 | Octan amonu | Octan amonu (CH3COONH4) w roztworze wodnym, zawierający nie mniej niż 55 % octanu amonu. | Azot wyrażony jako białko surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

11.1.1

Węglan wapnia
   (31)
  [wapień]

Produkt uzyskiwany w drodze mielenia materiałów będących źródłem węglanu wapnia (CaCO3), takich jak wapień, lub przez wytrącanie z kwaśnego roztworu.

Może zawierać maksymalnie 0,25 % glikolu propylenowego.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.2

Wapienne muszle morskie

Produkt pochodzenia naturalnego, uzyskiwany z muszli morskich, mielonych lub poddanych granulacji, takich jak muszle ostryg lub muszle morskie.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.3

Węglan wapniowo-magnezowy

Naturalna mieszanina węglanu wapnia (CaCO3) i węglanu magnezu (MgCO3). Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

Wapń, magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.4

Kwaśny węglan wapnia z alg morskich (maerl)

Produkt pochodzenia naturalnego uzyskiwany z wapiennych alg morskich, mielonych na grubo lub poddawanych granulacji.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.5

Czerwone wapienne algi (lithothamne)

Produkt pochodzenia naturalnego uzyskiwany z wapiennych alg morskich (Phymatolithon calcareum (Pall.)), mielonych na grubo lub poddawanych granulacji.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.6

Chlorek wapnia

Chlorek wapnia (CaCl2). Może zawierać maksymalnie 0,2 % siarczanu baru.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.7

Wodorotlenek wapnia

Wodorotlenek wapnia (Ca(OH)2).

Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.8

Siarczan wapnia, bezwodny

Siarczan wapnia, bezwodny (CaSO4), uzyskiwany przez mielenie bezwodnego siarczanu wapnia lub odwodnienie dwuwodnego siarczanu wapnia.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.9

Siarczan wapnia półwodny

Półwodny siarczan wapnia (CaSO4 × 1⁄2 H2O) uzyskiwany przez częściowe odwodnienie dwuwodnego siarczanu wapnia.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.10

Siarczan wapnia dwuwodny

Dwuwodny siarczan wapnia (CaSO4 × 2H2O) uzyskiwany przez mielenie dwuwodnego siarczanu wapnia lub uwodnienie półwodnego siarczanu wapnia.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.11

Sole wapniowe kwasów organicznych
   (32)

Sole wapniowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla.

Wapń, kwas organiczny

11.1.12

Tlenek wapnia

Tlenek wapnia (CaO) uzyskiwany w wyniku kalcynacji występującego naturalnie wapienia.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.13

Glukonian wapnia

Sól wapniowa kwasu glukonowego, zwykle wyrażana jako Ca(C6H11O7)2 i jej postacie uwodnione.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.15

Siarczan/węglan wapnia

Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania węglanu sodu.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.16

Pidolan wapnia

L-pidolan wapnia (C5H6CaNO3). Może zawierać maksymalnie 1,5 % kwasu glutaminowego i substancji powiązanych.

Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.1.17

Węglan wapnia-tlenek magnezu

Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie występujących naturalnie substancji zawierających wapń i magnez, np. dolomitu. Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

Wapń, magnez

11.2.1

Tlenek magnezu

Kalcynowany tlenek magnezu (MgO), o zawartości MgO co najmniej 70 %.

Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 %

11.2.2

Siarczan magnezu siedmiowodny

Siarczan magnezu (MgSO4 × 7 H2O).

Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 %

11.2.3

Siarczan magnezu jednowodny

Siarczan magnezu (MgSO4 × H2O).

Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 %

11.2.4

Siarczan magnezu, bezwodny

Bezwodny siarczan magnezu (MgSO4).

Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.2.5

Propionian magnezu

Propionian magnezu (C6H10MgO4).

Magnez

11.2.6

Chlorek magnezu

Chlorek magnezu (MgCl2) lub roztwór uzyskiwany przez naturalne zatężanie wody morskiej po osadzeniu się chlorku sodu.

Magnez, chlor, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.2.7

Węglan magnezu

Naturalny węglan magnezu (MgCO3).

Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.2.8

Wodorotlenek magnezu

Wodorotlenek magnezu (Mg(OH)2).

Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.2.9

Siarczan magnezowo-potasowy

Siarczan magnezowo-potasowy.

Magnez, potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.2.10

Sole magnezowe kwasów organicznych
   (32)

Sole magnezowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla.

Magnez, kwas organiczny

11.3.1

Fosforan dwuwapniowy
   (33)
  [wodoroortofosforan wapnia]

Wodorofosforan wapnia uzyskiwany z kości lub źródeł nieorganicznych (CaHPO4 × H2O).

Ca/P > 1,2

Może zawierać maksymalnie 3 % chlorku, wyrażonego jako NaCl.

Wapń, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.3.2

Fosforan jedno-, dwuwapniowy

Produkt uzyskiwany chemicznie, złożony z fosforanu dwuwapniowego i jednowapniowego (CaHPO4. Ca(H2PO4)2 × H2O)

0,8< Ca/P < 1,3

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.3

Fosforan jednowapniowy [czterowodoro-dwuortofosforan wapnia]

Bis-dwuwodorofosforan wapnia (Ca(H2PO4)2 × H2O)

Ca/P > 0,9

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.4

Fosforan trójwapniowy [ortofosforan trójwapniowy]

Fosforan trójwapniowy z kości lub źródeł nieorganicznych (Ca3(PO4)2 × H2O)

Ca/P > 1,3

Wapń, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.5

Fosforan wapniowo-magnezowy

Fosforan wapniowo-magnezowy.

Wapń, magnez, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.6

Fosforan odfluorowany

Fosforan naturalny, kalcynowany i poddany obróbce cieplnej większej niż to konieczne do usunięcia zanieczyszczeń.

Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 %

11.3.7

Pirofosforan dwuwapniowy [dwufosforan dwuwapniowy]

Pirofosforan dwuwapniowy.

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.8

Fosforan magnezu

Produkt składający się z jedno-, dwu- lub trójzasadowego fosforanu magnezu.

Fosfor całkowity, magnez, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.3.9

Fosforan sodowo-wapniowo-magnezowy

Produkt składający się z fosforanu sodowo-wapniowo-magnezowego.

Fosfor całkowity, magnez, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.10

Fosforan sodu [dwuwodoroortofosforan sodu]

Fosforan jednosodowy

(NaH2PO4 × H2O)

Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.11

Fosforan dwusodowy [wodoroortofosforan dwusodowy]

Fosforan dwusodowy (Na2HPO4 × H2O).

Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.12

Fosforan trójsodowy [ortofosforan trójsodowy]

Fosforan trójsodowy (Na3PO4).

Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.13

Pirofosforan czterosodowy [dwufosforan czterosodowy]

Pirofosforan czterosodowy (Na4P2O7).

Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.14

Fosforan jednopotasowy [dwuwodoroortofosforan potasu]

Fosforan jednopotasowy (KH2PO4 × H2O).

Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.15

Fosforan dwupotasowy [wodoroortofosforan dwupotasowy]

Fosforan dwupotasowy (K2HPO4 × H2O).

Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.16

Fosforan wapniowo-sodowy

Fosforan wapniowo-sodowy (CaNaPO4).

Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.17

Fosforan jednoamonowy [dwuwodoroortofosforan amonu]

Fosforan jednoamonowy (NH4H2PO4).

Azot całkowity, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.18

Fosforan dwuamonowy [wodoroortofosforan dwuamonowy]

Fosforan dwuamonowy ((NH4)2HPO4).

Azot całkowity Fosfor całkowity P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.19

Trójpolifosforan sodu [trójfosforan pięciosodowy]

Trójpolifosforan sodu (Na5P3O9).

Fosfor całkowity sód P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.20

Fosforan sodowo-magnezowy

Fosforan sodowo-magnezowy (MgNaPO4).

Fosfor całkowity, magnez, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.21

Podfosforyn magnezu

Podfosforyn magnezu (Mg(H2PO2)2 × 6H2O).

Magnez

Fosfor całkowity

P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.22

Odżelowana mączka kostna

Odżelowane, sterylizowane i mielone kości, z których usunięto tłuszcz.

Fosfor całkowity, wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.3.23

Popiół kostny

Mineralne pozostałości po spopielaniu, spalaniu lub gazyfikacji ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Fosfor całkowity, wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.3.24

Polifosforan wapnia

Niejednorodne mieszaniny soli wapnia skondensowanych kwasów polifosforowych o ogólnym wzorze H(n + 2)PnO(3n + 1), gdzie „n” wynosi nie mniej niż 2

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.25

Dwuwodorodwufosforan wapnia

Dwuwodoropirofosforan jednowapniowy (CaH2P2O7).

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.26

Kwaśny pirofosforan magnezu

Kwaśny pirofosforan magnezu (MgH2P2O7). Wytwarzany z oczyszczonego kwasu fosforowego i oczyszczonego wodorotlenku magnezu lub tlenku magnezu przez odparowanie wody i kondensację ortofosforanu do dwufosforanu.

Fosfor całkowity, magnez, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.27

Dwuwodorodwufosforan dwusodowy

Dwuwodorodwufosforan dwusodowy (Na2H2P7O7).

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.28

Dwufosforan trójsodowy

Jednowodorodwufosforan trójsodowy (bezwodny: Na3HP2O7; jednowodny: Na3HP2O7 × H2O).

Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.29

Polifosforan sodu [heksametafosforan sodu]

Niejednorodna mieszanina soli sodowych liniowo skondensowanych kwasów polifosforowych o ogólnym wzorze H(n + 2)PnO(3n + 1), gdzie „n” jest nie mniejsze niż 2.

Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.30

Fosforan trójpotasowy

Jednofosforan trójpotasowy (bezwodny: K3PO4; uwodniony: K3PO4 × n H2O (n = 1 lub 3)).

Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.31

Dwufosforan czteropotasowy

Pirofosforan czteropotasowy (K4P2O7).

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.32

Trójfosforan pięciopotasowy

Trójpolifosforan pięciopotasowy (K5P3O10).

Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.33

Polifosforan potasu

Niejednorodna mieszanina soli potasowych liniowo skondensowanych kwasów polifosforowych o ogólnym wzorze H(n + 2)PnO(3n + 1), gdzie „n” jest nie mniejsze od 2.

Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.3.34

Polifosforan sodowo-wapniowy

Polifosforan sodowo-wapniowy.

Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %

11.4.1

Chlorek sodu
   (31)

Chlorek sodu (NaCl) lub produkt uzyskiwany z solanki w wyniku krystalizacji przez odparowanie (sól próżniowa), odparowania wody morskiej (sól morska) lub mielenia soli kamiennej.

Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.4.2

Dwuwęglan sodu [wodorowęglan sodu]

Dwuwęglan sodu (NaHCO3).

Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.4.3

(Dwu)węglan sodu/amonu [(wodoro)węglan sodu/amonu]

Produkt uzyskiwany podczas produkcji węglanu sodu i dwuwęglanu sodu, ze śladowymi ilościami dwuwęglanu amonu (maksymalnie 5 % dwuwęglanu amonu).

Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.4.4

Węglan sodu

Węglan sodu (Na2CO3).

Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.4.5

Półtorawęglan sodu

Pótorawęglan sodu (Na3H(CO3)2).

Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.4.6

Siarczan sodu

Siarczan sodu (Na2SO4).

Może zawierać maksymalnie 0,3 % metioniny.

Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.4.7

Sole sodowe kwasów organicznych
   (32)

Sole sodowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla.

Sód, kwas organiczny

11.5.1

Chlorek potasu

Chlorek potasu (KCl) lub produkt uzyskiwany przez mielenie chlorku potasu ze źródeł naturalnych.

Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.5.2

Siarczan potasu

Siarczan potasu (K2SO4).

Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.5.3

Węglan potasu

Węglan potasu (K2CO3).

Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.5.4

Dwuwęglan potasu [wodorowęglan potasu]

Dwuwęglan potasu (KHCO3).

Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 %

11.5.5

Sole potasowe kwasów organicznych
   (32)

Sole potasowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla.

Potas, kwas organiczny

11.6.1

Kwiat siarczany

Proszek uzyskiwany z naturalnych złóż tego minerału. Również produkt uzyskiwany w wyniku rafinacji ropy naftowej stosowanej przez producentów siarki.

Siarka

11.7.1

Attapulgit [pałygorskit]

Naturalny minerał zawierający magnez, glin i krzem.

Magnez

11.7.2

Kwarc

Minerał występujący naturalnie, uzyskiwany przez mielenie źródeł kwarcu.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

11.7.3

Krystobalit

Dwutlenek krzemu (SiO2) uzyskiwany z ponownej krystalizacji kwarcu.

Może zawierać maksymalnie 0,1 % substancji pomocniczych stosowanych przy mieleniu.

11.8.1

Siarczan amonu

Siarczan amonu ((NH4)2SO4) uzyskiwany w drodze syntezy chemicznej.

Azot wyrażony jako surowe białko, siarka

11.8.2

Roztwór siarczanu amonu

Siarczan amonu w roztworze wodnym, zawierający nie mniej niż 35 % siarczanu amonu.

Azot wyrażony jako białko surowe

11.8.3

Sole amonowe kwasów organicznych
   (32)

Sole amonowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla.

Azot wyrażony jako surowe białko, kwas organiczny

11.8.4

Mleczan amonu

Mleczan amonu (CH3CHOHCOONH4). Obejmuje mleczan amonu wytwarzany w drodze fermentacji przez Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactococcus lactis ssp., Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus spp. lub Bifidobacterium spp., zawierający co najmniej 44 % azotu, wyrażonego jako białko surowe.

Może zawierać maksymalnie 0,8 % fosforu, 0,9 % potasu, 0,7 % magnezu, 0,3 % sodu, 0,3 % siarczanów, 0,1 % chlorków, 5 % cukrów i 0,1 % krzemowych substancji przeciwpieniących.

Azot wyrażony jako surowe białko, popiół surowy

11.8.5

Octan amonu

Octan amonu (CH3COONH4) w roztworze wodnym, zawierający nie mniej niż 55 % octanu amonu.

Azot wyrażony jako białko surowe

12.   Produkty (uboczne) fermentacji mikroorganizmów

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 12,1 | Produkty uzyskiwane z biomasy określonych mikroorganizmów hodowanych na określonych podłożach | Mogą zawierać maksymalnie 0,3 % substancji przeciwpieniących.Mogą zawierać maksymalnie 1,5 % substancji filtracyjnych/środków klarujących.Mogą zawierać maksymalnie 2,9 % kwasu propionowego. | Kwas propionowy, jeżeli > 0,5 % |
| 12.1.1 | Białko wyprodukowane przez Methylophilus methylotrophus | Białkowy produkt fermentacji uzyskiwany w wyniku hodowli Methylophilus methylotrophus (NCIMB szczep 10.515) (34) na metanolu, zawartość białka surowego: co najmniej 68 %, współczynnik odbicia co najmniej 50. | Białko surowe
  Popiół surowy
  Tłuszcz surowy |
| 12.1.2 | Białko wyprodukowane przez Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis i Bacillus firmus | Białkowy produkt fermentacji przez Methylococcus capsulatus (Bath) (NCIMB szczep 11132), Alcaligenes acidovorans (NCIMB szczep 12387), Bacillus brevis (NCIMB szczep 13288) i Bacillus firmus (NCIMB szczep 13280) (34) na gazie ziemnym (około 91 % metanu, 5 % etanu, 2 % propanu, 0,5 % izobutanu, 0,5 % n-butanu), amoniaku i solach mineralnych, zawartość białka surowego: co najmniej 65 %. | Białko surowe
  Popiół surowy
  Tłuszcz surowy |
| 12.1.3 | Białko wyprodukowane przez bakterie Escherichia coli | Produkt białkowy, produkt uboczny wytwarzania aminokwasów przez kulturę Escherichia coli K12 (34) na podłożach pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych; może być hydrolizowany. | Białko surowe |
| 12.1.4 | Białko wyprodukowane przez bakterie Corynebacterium glutamicum | Produkt białkowy, produkt uboczny wytwarzania aminokwasów przez kulturę Corynebacterium glutamicum
   (34) na substratach pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych; może być hydrolizowany. | Białko surowe |
| 12.1.5 | Drożdże i ich części [drożdże piwne] [produkty drożdżowe] | Wszystkie drożdże i ich części uzyskiwane z Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii lub Brettanomyces ssp. (34)
   (35) na podłożach głównie pochodzenia roślinnego, takich jak melasa, syrop cukrowy, alkohol, pozostałości gorzelnicze, zboża oraz produkty zawierające skrobię, soki owocowe, serwatkę, kwas mlekowy, cukier, hydrolizowane włókna roślinne i składniki odżywcze procesu fermentacji, takie jak amoniak czy sole mineralne. | Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 97 %
  Jeżeli Wilgotność < 75 %:
  Białko surowe |
| 12.1.6 | Kiszonka z grzybni po produkcji penicyliny | Grzybnia (związki azotu), wilgotny produkt uboczny produkcji penicyliny przez Penicillium chrysogenum (ATCC48271) (34), na różnych źródłach węglowodanów i ich hydrolizatów, poddana obróbce cieplnej i zakiszona przy użyciu Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides i Streptococcus lactis w celu inaktywowania penicyliny; azot wyrażony jako białko surowe: co najmniej 7 %. | Azot wyrażony jako białko surowe
  Popiół surowy |
| 12.1.7 | Drożdże z procesu produkcji biodiesla | Wszystkie drożdże i ich części, uzyskiwane z Yarrowia
   (34)
   (35) hodowanych na olejach roślinnych i odszlamianych, przy czym frakcje glicerolu powstają podczas produkcji biopaliwa. | Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 97 %
  Jeżeli Wilgotność < 75 %:
  Białko surowe |
| 12,2 | Inne produkty uboczne fermentacji | Mogą zawierać maksymalnie 0,6 % substancji przeciwpieniących. Mogą zawierać maksymalnie 0,5 % środków usuwających kamień. Mogą zawierać maksymalnie 0,2 % siarczynów. | |
| 12.2.1 | Winaza [skondensowana rozpuszczalna melasa] | Produkty uboczne pochodzące z przemysłowego przetwarzania moszczu/brzeczki powstałych na skutek procesu fermentacji, np. podczas produkcji alkoholu, kwasów organicznych, drożdży. Składają się z frakcji płynu/pasty uzyskanej po oddzieleniu moszczu/brzeczki z procesu fermentacji. Mogą również zawierać martwe komórki mikroorganizmów wykorzystanych do fermentacji lub ich części. Podłoża są głównie pochodzenia roślinnego, np. melasa, syrop cukrowy, alkohol, pozostałości gorzelnicze, zboża oraz produkty zawierające skrobię, soki owocowe, serwatkę, kwas mlekowy, cukier, hydrolizowane włókna roślinne i składniki odżywcze procesu fermentacji, takie jak amoniak czy sole mineralne. | Białko surowe
  Substrat i nazwa procesu produkcji stosownie do przypadku |
| 12.2.2 | Produkty uboczne wytwarzania kwasu L-glutaminowego | Produkty uboczne wytwarzania kwasu L-glutaminowego w drodze fermentacji przez Corynebacterium melassecola
   (34) na podłożu złożonym z sacharozy, melasy, produktów skrobiowych i ich hydrolizatów, soli amonu i innych związków azotu. | Białko surowe |
| 12.2.3 | Produkty uboczne wytwarzania chlorowodorku L-lizyny przez Brevibacterium lactofermentum | Produkty uboczne wytwarzania chlorowodorku L-lizyny w drodze fermentacji przez Brevibacterium lactofermentum
   (34) na podłożu złożonym z sacharozy, melasy, produktów skrobiowych i ich hydrolizatów, soli amonu i innych związków azotu. | Białko surowe |
| 12.2.4 | Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów przez Corynebacterium glutamicum | Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów w drodze fermentacji przez Corynebacterium glutamicum
   (34) na podłożu pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych. | Białko surowe
  Popiół surowy |
| 12.2.5 | Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów przez Escherichia coli K12 | Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów w drodze fermentacji przez Escherichia coli K12 (34) na podłożu pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych. | Białko surowe
  Popiół surowy |
| 12.2.6 | Produkt uboczny wytwarzania enzymów przez Aspergillus niger | Produkt uboczny fermentacji przez Aspergillus niger
   (34) na pszenicy i słodzie prowadzonej w celu produkcji enzymu. | Białko surowe |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

12,1

Produkty uzyskiwane z biomasy określonych mikroorganizmów hodowanych na określonych podłożach

Mogą zawierać maksymalnie 0,3 % substancji przeciwpieniących.Mogą zawierać maksymalnie 1,5 % substancji filtracyjnych/środków klarujących.Mogą zawierać maksymalnie 2,9 % kwasu propionowego.

Kwas propionowy, jeżeli > 0,5 %

12.1.1

Białko wyprodukowane przez Methylophilus methylotrophus

Białkowy produkt fermentacji uzyskiwany w wyniku hodowli Methylophilus methylotrophus (NCIMB szczep 10.515) (34) na metanolu, zawartość białka surowego: co najmniej 68 %, współczynnik odbicia co najmniej 50.

Białko surowe

Popiół surowy

Tłuszcz surowy

12.1.2

Białko wyprodukowane przez Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis i Bacillus firmus

Białkowy produkt fermentacji przez Methylococcus capsulatus (Bath) (NCIMB szczep 11132), Alcaligenes acidovorans (NCIMB szczep 12387), Bacillus brevis (NCIMB szczep 13288) i Bacillus firmus (NCIMB szczep 13280) (34) na gazie ziemnym (około 91 % metanu, 5 % etanu, 2 % propanu, 0,5 % izobutanu, 0,5 % n-butanu), amoniaku i solach mineralnych, zawartość białka surowego: co najmniej 65 %.

Białko surowe

Popiół surowy

Tłuszcz surowy

12.1.3

Białko wyprodukowane przez bakterie Escherichia coli

Produkt białkowy, produkt uboczny wytwarzania aminokwasów przez kulturę Escherichia coli K12 (34) na podłożach pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych; może być hydrolizowany.

Białko surowe

12.1.4

Białko wyprodukowane przez bakterie Corynebacterium glutamicum

Produkt białkowy, produkt uboczny wytwarzania aminokwasów przez kulturę Corynebacterium glutamicum
   (34) na substratach pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych; może być hydrolizowany.

Białko surowe

12.1.5

Drożdże i ich części [drożdże piwne] [produkty drożdżowe]

Wszystkie drożdże i ich części uzyskiwane z Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii lub Brettanomyces ssp. (34)
   (35) na podłożach głównie pochodzenia roślinnego, takich jak melasa, syrop cukrowy, alkohol, pozostałości gorzelnicze, zboża oraz produkty zawierające skrobię, soki owocowe, serwatkę, kwas mlekowy, cukier, hydrolizowane włókna roślinne i składniki odżywcze procesu fermentacji, takie jak amoniak czy sole mineralne.

Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 97 %

Jeżeli Wilgotność < 75 %:

Białko surowe

12.1.6

Kiszonka z grzybni po produkcji penicyliny

Grzybnia (związki azotu), wilgotny produkt uboczny produkcji penicyliny przez Penicillium chrysogenum (ATCC48271) (34), na różnych źródłach węglowodanów i ich hydrolizatów, poddana obróbce cieplnej i zakiszona przy użyciu Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides i Streptococcus lactis w celu inaktywowania penicyliny; azot wyrażony jako białko surowe: co najmniej 7 %.

Azot wyrażony jako białko surowe

Popiół surowy

12.1.7

Drożdże z procesu produkcji biodiesla

Wszystkie drożdże i ich części, uzyskiwane z Yarrowia
   (34)
   (35) hodowanych na olejach roślinnych i odszlamianych, przy czym frakcje glicerolu powstają podczas produkcji biopaliwa.

Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 97 %

Jeżeli Wilgotność < 75 %:

Białko surowe

12,2

Inne produkty uboczne fermentacji

Mogą zawierać maksymalnie 0,6 % substancji przeciwpieniących. Mogą zawierać maksymalnie 0,5 % środków usuwających kamień. Mogą zawierać maksymalnie 0,2 % siarczynów.

12.2.1

Winaza [skondensowana rozpuszczalna melasa]

Produkty uboczne pochodzące z przemysłowego przetwarzania moszczu/brzeczki powstałych na skutek procesu fermentacji, np. podczas produkcji alkoholu, kwasów organicznych, drożdży. Składają się z frakcji płynu/pasty uzyskanej po oddzieleniu moszczu/brzeczki z procesu fermentacji. Mogą również zawierać martwe komórki mikroorganizmów wykorzystanych do fermentacji lub ich części. Podłoża są głównie pochodzenia roślinnego, np. melasa, syrop cukrowy, alkohol, pozostałości gorzelnicze, zboża oraz produkty zawierające skrobię, soki owocowe, serwatkę, kwas mlekowy, cukier, hydrolizowane włókna roślinne i składniki odżywcze procesu fermentacji, takie jak amoniak czy sole mineralne.

Białko surowe

Substrat i nazwa procesu produkcji stosownie do przypadku

12.2.2

Produkty uboczne wytwarzania kwasu L-glutaminowego

Produkty uboczne wytwarzania kwasu L-glutaminowego w drodze fermentacji przez Corynebacterium melassecola
   (34) na podłożu złożonym z sacharozy, melasy, produktów skrobiowych i ich hydrolizatów, soli amonu i innych związków azotu.

Białko surowe

12.2.3

Produkty uboczne wytwarzania chlorowodorku L-lizyny przez Brevibacterium lactofermentum

Produkty uboczne wytwarzania chlorowodorku L-lizyny w drodze fermentacji przez Brevibacterium lactofermentum
   (34) na podłożu złożonym z sacharozy, melasy, produktów skrobiowych i ich hydrolizatów, soli amonu i innych związków azotu.

Białko surowe

12.2.4

Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów przez Corynebacterium glutamicum

Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów w drodze fermentacji przez Corynebacterium glutamicum
   (34) na podłożu pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych.

Białko surowe

Popiół surowy

12.2.5

Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów przez Escherichia coli K12

Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów w drodze fermentacji przez Escherichia coli K12 (34) na podłożu pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych.

Białko surowe

Popiół surowy

12.2.6

Produkt uboczny wytwarzania enzymów przez Aspergillus niger

Produkt uboczny fermentacji przez Aspergillus niger
   (34) na pszenicy i słodzie prowadzonej w celu produkcji enzymu.

Białko surowe

13.   Różne

| Numer | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| --- | --- | --- | --- |
| 13.1.1 | Produkty przemysłu piekarniczego i zakładów wytwarzających makarony | Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania chleba, herbatników, wafli lub makaronów. Mogą być suszone. | Skrobia
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % |
| 13.1.2 | Produkty przemysłu ciastkarskiego | Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania ciast cukierniczych i ciastek. Mogą być suszone. | Skrobia
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % |
| 13.1.3 | Produkty wytwarzania płatków śniadaniowych | Substancje lub produkty przeznaczone, w formie przetworzonej, częściowo przetworzonej lub nieprzetworzonej, do spożycia przez ludzi lub co do których istnieje uzasadnione przypuszczenie, że mogą być spożywane przez ludzi. Mogą być suszone. | Białko surowe, jeżeli > 10 %
  Włókno surowe
  Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 %
  Skrobia, jeżeli > 30 %
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10 % |
| 13.1.4 | Produkty przemysłu cukierniczego | Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania słodyczy, w tym czekolady. Mogą być suszone. | Skrobia
  Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.1.5 | Produkty zakładów wytwarzających lody | Produkty uzyskiwane podczas produkcji lodów. Mogą być suszone. | Skrobia
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę
  Tłuszcz surowy |
| 13.1.6 | Produkty i produkty uboczne przetwarzania świeżych owoców i warzyw
   (36) | Produkty uzyskiwane w procesie przetwarzania świeżych owoców i warzyw (w tym skórka, całe cząstki owoców/warzyw i ich mieszanki). Mogły być wcześniej suszone lub mrożone. | Skrobia
  Włókno surowe
  Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %
  Popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 3,5 % |
| 13.1.7 | Produkty przetwarzania roślin
   (36) | Produkty uzyskiwane w wyniku mrożenia lub suszenia całych roślin lub ich części. | Włókno surowe |
| 13.1.8 | Produkty przetwarzania przypraw korzennych i ziołowych
   (36) | Produkty uzyskiwane w wyniku mrożenia lub suszenia przypraw korzennych i ziołowych lub ich części. | Białko surowe, jeżeli > 10 %
  Włókno surowe
  Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 %
  Skrobia, jeżeli > 30 %
  Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10 % |
| 13.1.9 | Produkty przetwarzania ziół
   (36) | Produkty uzyskiwane w wyniku rozdrabniania, mielenia, mrożenia lub suszenia ziół lub ich części. | Włókno surowe |
| 13.1.10 | Produkty przetwórstwa ziemniaków | Produkty uzyskiwane podczas przetwarzania ziemniaków. Mogły być wcześniej suszone lub mrożone. | Skrobia
  Włókno surowe
  Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %
  Popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 3,5 % |
| 13.1.11 | Produkty i produkty uboczne produkcji sosów | Substancje pochodzące z produkcji sosów przeznaczone, w formie przetworzonej, częściowo przetworzonej lub nieprzetworzonej, do spożycia przez ludzi lub co do których istnieje uzasadnione przypuszczenie, że mogą być spożywane przez ludzi. Mogą być suszone. | Tłuszcz surowy |
| 13.1.12 | Produkty i produkty uboczne przemysłu wytwarzającego przekąski | Produkty i produkty uboczne przemysłu wytwarzającego przekąski, uzyskiwane podczas i w wyniku produkcji przekąsek – chipsów ziemniaczanych, przekąsek na bazie ziemniaków lub zbóż (przekąsek bezpośrednio ekstrudowanych, na bazie ciasta i granulowanych) oraz orzechów. | Tłuszcz surowy |
| 13.1.13 | Produkty przemysłu wytwarzającego żywność gotową do spożycia | Produkty uzyskiwane podczas produkcji żywności gotowej do spożycia. Mogą być suszone. | Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % |
| 13.1.14 | Roślinne produkty uboczne produkcji napojów spirytusowych | Stałe produkty uzyskiwane z roślin (w tym jagód i nasion, takich jak anyż) po ich maceracji w roztworze alkoholowym lub po odparowaniu/destylacji alkoholowej, lub po obu tych procesach, podczas wydobywania aromatu w produkcji napojów spirytusowych. Produkty te muszą być destylowane w celu wyeliminowania pozostałości alkoholu. | Białko surowe, jeżeli > 10 %
  Włókno surowe
  Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 % |
| 13.1.15 | Piwo paszowe | Produkt browarniany, którego nie można sprzedawać jako napoju dla ludzi. | Zawartość alkoholu |
| 13.2.1 | Cukier karmelizowany | Produkt uzyskiwany przez kontrolowane ogrzewanie dowolnego cukru. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.2.2 | Dekstroza | Dekstrozę uzyskuje się w wyniku hydrolizy skrobi; składa się z oczyszczonej, skrystalizowanej glukozy, z wodą krystalizacyjną lub bez. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.2.3 | Fruktoza | Fruktoza jako oczyszczony krystaliczny proszek. Uzyskuje się ją z glukozy w syropie glukozowym z wykorzystaniem izomerazy glukozy oraz w wyniku inwersji sacharozy. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.2.4 | Syrop glukozowy | Syrop glukozowy jest oczyszczonym i zatężonym wodnym roztworem sacharydów odżywczych uzyskiwanych w wyniku hydrolizy ze skrobi. | Cukry ogółem
  Wilgotność, jeżeli > 30 % |
| 13.2.5 | Melasa glukozowa | Produkt wytwarzany podczas procesu rafinowania syropów glukozowych. | Cukry ogółem |
| 13.2.6 | Ksyloza | Cukier ekstrahowany z drewna. | |
| 13.2.7 | Laktuloza | Półsyntetyczny dwucukier (4-O-D-galaktopiranozylo-D-fruktoza) uzyskiwany z laktozy poprzez izomeryzację glukozy do fruktozy. Występuje w poddanym obróbce termicznej mleku i przetworach mlecznych. | Laktuloza |
| 13.2.8 | Glukozamina (chitozamina) | Aminocukier (monosacharyd) będący częścią struktury polisacharydów chitozanu i chityny. Wytwarzany w drodze hydrolizy szkieletów zewnętrznych skorupiaków i innych stawonogów lub fermentacji ziarna, np. kukurydzy czy pszenicy. | Sód lub potas, zależnie od przypadku.
  „Ze zwierząt wodnych” lub „z fermentacji”, zależnie od przypadku |
| 13.3.1 | Skrobia
   (37) | Skrobia. | Skrobia |
| 13.3.2 | Skrobia
   (37), wstępnie żelowana | Produkt składający się ze skrobi ekspandowanej w wyniku obróbki cieplnej. | Skrobia |
| 13.3.3 | Mieszanka skrobi
   (37) | Produkt składający się z występującej naturalnie lub modyfikowanej skrobi spożywczej uzyskiwanej z różnych źródeł botanicznych. | Skrobia |
| 13.3.4 | Makuch z hydrolizatów skrobi
   (37) | Produkt filtracji roztworu z hydrolizy skrobi, zawierający: białko, skrobię, polisacharydy, tłuszcze, oleje i pomocnicze materiały filtracyjne (np. ziemia okrzemkowa, włókno drzewne). | Wilgotność, jeżeli < 25 % lub > 45 %
  Jeżeli Wilgotność < 25 %:






  — | Tłuszcz surowy |

Numer

Nazwa

Opis

Obowiązkowa deklaracja

13.1.1

Produkty przemysłu piekarniczego i zakładów wytwarzających makarony

Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania chleba, herbatników, wafli lub makaronów. Mogą być suszone.

Skrobia

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

13.1.2

Produkty przemysłu ciastkarskiego

Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania ciast cukierniczych i ciastek. Mogą być suszone.

Skrobia

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

13.1.3

Produkty wytwarzania płatków śniadaniowych

Substancje lub produkty przeznaczone, w formie przetworzonej, częściowo przetworzonej lub nieprzetworzonej, do spożycia przez ludzi lub co do których istnieje uzasadnione przypuszczenie, że mogą być spożywane przez ludzi. Mogą być suszone.

Białko surowe, jeżeli > 10 %

Włókno surowe

Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 %

Skrobia, jeżeli > 30 %

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10 %

13.1.4

Produkty przemysłu cukierniczego

Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania słodyczy, w tym czekolady. Mogą być suszone.

Skrobia

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

13.1.5

Produkty zakładów wytwarzających lody

Produkty uzyskiwane podczas produkcji lodów. Mogą być suszone.

Skrobia

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Tłuszcz surowy

13.1.6

Produkty i produkty uboczne przetwarzania świeżych owoców i warzyw
   (36)

Produkty uzyskiwane w procesie przetwarzania świeżych owoców i warzyw (w tym skórka, całe cząstki owoców/warzyw i ich mieszanki). Mogły być wcześniej suszone lub mrożone.

Skrobia

Włókno surowe

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

Popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 3,5 %

13.1.7

Produkty przetwarzania roślin
   (36)

Produkty uzyskiwane w wyniku mrożenia lub suszenia całych roślin lub ich części.

Włókno surowe

13.1.8

Produkty przetwarzania przypraw korzennych i ziołowych
   (36)

Produkty uzyskiwane w wyniku mrożenia lub suszenia przypraw korzennych i ziołowych lub ich części.

Białko surowe, jeżeli > 10 %

Włókno surowe

Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 %

Skrobia, jeżeli > 30 %

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10 %

13.1.9

Produkty przetwarzania ziół
   (36)

Produkty uzyskiwane w wyniku rozdrabniania, mielenia, mrożenia lub suszenia ziół lub ich części.

Włókno surowe

13.1.10

Produkty przetwórstwa ziemniaków

Produkty uzyskiwane podczas przetwarzania ziemniaków. Mogły być wcześniej suszone lub mrożone.

Skrobia

Włókno surowe

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

Popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 3,5 %

13.1.11

Produkty i produkty uboczne produkcji sosów

Substancje pochodzące z produkcji sosów przeznaczone, w formie przetworzonej, częściowo przetworzonej lub nieprzetworzonej, do spożycia przez ludzi lub co do których istnieje uzasadnione przypuszczenie, że mogą być spożywane przez ludzi. Mogą być suszone.

Tłuszcz surowy

13.1.12

Produkty i produkty uboczne przemysłu wytwarzającego przekąski

Produkty i produkty uboczne przemysłu wytwarzającego przekąski, uzyskiwane podczas i w wyniku produkcji przekąsek – chipsów ziemniaczanych, przekąsek na bazie ziemniaków lub zbóż (przekąsek bezpośrednio ekstrudowanych, na bazie ciasta i granulowanych) oraz orzechów.

Tłuszcz surowy

13.1.13

Produkty przemysłu wytwarzającego żywność gotową do spożycia

Produkty uzyskiwane podczas produkcji żywności gotowej do spożycia. Mogą być suszone.

Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 %

13.1.14

Roślinne produkty uboczne produkcji napojów spirytusowych

Stałe produkty uzyskiwane z roślin (w tym jagód i nasion, takich jak anyż) po ich maceracji w roztworze alkoholowym lub po odparowaniu/destylacji alkoholowej, lub po obu tych procesach, podczas wydobywania aromatu w produkcji napojów spirytusowych. Produkty te muszą być destylowane w celu wyeliminowania pozostałości alkoholu.

Białko surowe, jeżeli > 10 %

Włókno surowe

Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 %

13.1.15

Piwo paszowe

Produkt browarniany, którego nie można sprzedawać jako napoju dla ludzi.

Zawartość alkoholu

13.2.1

Cukier karmelizowany

Produkt uzyskiwany przez kontrolowane ogrzewanie dowolnego cukru.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

13.2.2

Dekstroza

Dekstrozę uzyskuje się w wyniku hydrolizy skrobi; składa się z oczyszczonej, skrystalizowanej glukozy, z wodą krystalizacyjną lub bez.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

13.2.3

Fruktoza

Fruktoza jako oczyszczony krystaliczny proszek. Uzyskuje się ją z glukozy w syropie glukozowym z wykorzystaniem izomerazy glukozy oraz w wyniku inwersji sacharozy.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

13.2.4

Syrop glukozowy

Syrop glukozowy jest oczyszczonym i zatężonym wodnym roztworem sacharydów odżywczych uzyskiwanych w wyniku hydrolizy ze skrobi.

Cukry ogółem

Wilgotność, jeżeli > 30 %

13.2.5

Melasa glukozowa

Produkt wytwarzany podczas procesu rafinowania syropów glukozowych.

Cukry ogółem

13.2.6

Ksyloza

Cukier ekstrahowany z drewna.

13.2.7

Laktuloza

Półsyntetyczny dwucukier (4-O-D-galaktopiranozylo-D-fruktoza) uzyskiwany z laktozy poprzez izomeryzację glukozy do fruktozy. Występuje w poddanym obróbce termicznej mleku i przetworach mlecznych.

Laktuloza

13.2.8

Glukozamina (chitozamina)

Aminocukier (monosacharyd) będący częścią struktury polisacharydów chitozanu i chityny. Wytwarzany w drodze hydrolizy szkieletów zewnętrznych skorupiaków i innych stawonogów lub fermentacji ziarna, np. kukurydzy czy pszenicy.

Sód lub potas, zależnie od przypadku.

„Ze zwierząt wodnych” lub „z fermentacji”, zależnie od przypadku

13.3.1

Skrobia
   (37)

Skrobia.

Skrobia

13.3.2

Skrobia
   (37), wstępnie żelowana

Produkt składający się ze skrobi ekspandowanej w wyniku obróbki cieplnej.

Skrobia

13.3.3

Mieszanka skrobi
   (37)

Produkt składający się z występującej naturalnie lub modyfikowanej skrobi spożywczej uzyskiwanej z różnych źródeł botanicznych.

Skrobia

13.3.4

Makuch z hydrolizatów skrobi
   (37)

Produkt filtracji roztworu z hydrolizy skrobi, zawierający: białko, skrobię, polisacharydy, tłuszcze, oleje i pomocnicze materiały filtracyjne (np. ziemia okrzemkowa, włókno drzewne).

Wilgotność, jeżeli < 25 % lub > 45 %

Jeżeli Wilgotność < 25 %:

—

Tłuszcz surowy

| — | Białko surowe |
| --- | --- |

—

Białko surowe

13.3.5

Dekstryna

Dekstryna to skrobia poddana częściowej hydrolizie kwasowej.

13.3.6

Maltodekstryna

Maltodekstryna to skrobia poddana częściowej hydrolizie.

13.4.1

Polidekstroza

Przypadkowo powiązany polimer blokowy glukozy wytwarzany w wyniku termicznej polimeryzacji D-glukozy.

13.5.1

Alkohole polihydroksylowe [poliole]

Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia lub fermentacji, składający się ze zredukowanych mono-, dwu- lub oligosacharydów, lub polisacharydów.

13.5.2

Izomalt

Alkohol cukrowy uzyskiwany z sacharozy po enzymatycznej konwersji i uwodornieniu.

13.5.3

Mannitol

Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia lub fermentacji, składający się ze zredukowanej glukozy lub fruktozy.

13.5.4

Ksylitol

Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia i fermentacji ksylozy.

13.5.5

Sorbitol

Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia glukozy.

13.6.1

Kwaśne oleje z rafinacji chemicznej
   (38)

Produkt uzyskiwany podczas usuwania kwasów z olejów lub tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego przy pomocy zasad, a następnie zakwaszania poprzez rozdzielanie fazy wodnej, zawierający wolne kwasy tłuszczowe, oleje lub tłuszcze oraz naturalne składniki ziaren, owoców lub tkanek zwierzęcych, takie jak mono- i dwuglicerydy, lecytyna i włókno.

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

13.6.2

Kwasy tłuszczowe estryfikowane glicerolem
   (39)

Glicerydy uzyskiwane w drodze estryfikacji glicerolu kwasami tłuszczowymi. Mogą zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Wilgotność, jeżeli > 1 %

Tłuszcz surowy

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.6.3

Mono-, dwu- i trójglicerydy kwasów tłuszczowych
   (39)

Produkt zawierający mieszaninę mono-, dwu- i trójestrów glicerolu i kwasów tłuszczowych.

Mogą zawierać niewielkie ilości wolnych kwasów tłuszczowych i glicerolu.

Mogą zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Tłuszcz surowy

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.6.4

Sole kwasów tłuszczowych
   (39)

Produkt uzyskiwany w drodze reakcji kwasów tłuszczowych zawierających co najmniej cztery atomy węgla z wodorotlenkami, tlenkami lub solami wapnia, magnezu, sodu lub potasu.

Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Tłuszcz surowy (po hydrolizie)

Wilgotność

Ca lub Na lub K lub Mg (stosownie do przypadku)

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.6.5

Destylaty kwasów tłuszczowych z rafinacji fizycznej
   (38)

Produkt uzyskiwany podczas usuwania kwasów z olejów lub tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego w drodze destylacji, zawierający wolne kwasy tłuszczowe, oleje lub tłuszcze oraz naturalne składniki ziaren, owoców lub tkanek zwierzęcych, takie jak mono- i dwuglicerydy, sterole i tokoferole.

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

13.6.6

Surowe kwasy tłuszczowe z hydrolizy
   (38)

Produkt uzyskiwany w drodze hydrolizy olejów/tłuszczów. Z definicji zawiera surowe kwasy tłuszczowe C6–C24, alifatyczne, liniowe, monokarboksylowe, nasycone i nienasycone. Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.6.7

Czyste, destylowane kwasy tłuszczowe z hydrolizy
   (38)

Produkt uzyskiwany w drodze destylacji surowych kwasów tłuszczowych z hydrolizy olejów/tłuszczów, ewentualnie z uwodornianiem. Z definicji zawiera czyste, destylowane kwasy tłuszczowe C6–C24, alifatyczne, liniowe, monokarboksylowe, nasycone i nienasycone.

Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Tłuszcz surowy

Wilgotność, jeżeli > 1 %

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.6.8

Sopstok
   (38)

Produkt uzyskiwany podczas usuwania kwasów z olejów lub tłuszczów roślinnych przez zastosowanie wodnego roztworu wodorotlenku wapnia, magnezu, sodu lub potasu, zawierający sole kwasów tłuszczowych, oleje lub tłuszcze oraz naturalne składniki ziaren, owoców lub tkanek zwierzęcych, takie jak mono- i dwuglicerydy, lecytyna i włókno.

Wilgotność, jeżeli < 40 oraz > 50 %

Ca lub Na lub K lub Mg, stosownie do przypadku

13.6.9

Mono- i dwuglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasami organicznymi
   (39)
   (40)

Mono- i dwuglicerydy kwasów tłuszczowych zawierających co najmniej cztery atomy węgla, estryfikowane kwasami organicznymi.

Tłuszcz surowy

13.6.10

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
   (39)

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Tłuszcz surowy

13.6.11

Sacharoglicerydy kwasów tłuszczowych
   (39)

Mieszanina estrów sacharozy oraz mono- i dwuglicerydów kwasów tłuszczowych.

Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę

Tłuszcz surowy

13.8.1

Gliceryna, surowa

Produkt uboczny uzyskiwany:

| — | w drodze oleochemicznego rozszczepiania olejów/tłuszczów w celu otrzymania kwasów tłuszczowych i słodkiej wody, a następnie zatężania słodkiej wody w celu otrzymania surowego glicerolu lub transestryfikacji (może zawierać maksymalnie 0,5 % metanolu) naturalnych olejów/tłuszczów w celu otrzymania estrów metylowych kwasu tłuszczowego i słodkiej wody, a następnie zatężania słodkiej wody w celu otrzymania surowego glicerolu, |
| --- | --- |

—

w drodze oleochemicznego rozszczepiania olejów/tłuszczów w celu otrzymania kwasów tłuszczowych i słodkiej wody, a następnie zatężania słodkiej wody w celu otrzymania surowego glicerolu lub transestryfikacji (może zawierać maksymalnie 0,5 % metanolu) naturalnych olejów/tłuszczów w celu otrzymania estrów metylowych kwasu tłuszczowego i słodkiej wody, a następnie zatężania słodkiej wody w celu otrzymania surowego glicerolu,

| — | w procesie wytwarzania biodiesla (metylowych lub etylowych estrów kwasów tłuszczowych), w drodze transestryfikacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W glicerynie mogą pozostać sole mineralne i organiczne (maksymalnie 7,5 %). |
| --- | --- |

—

w procesie wytwarzania biodiesla (metylowych lub etylowych estrów kwasów tłuszczowych), w drodze transestryfikacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W glicerynie mogą pozostać sole mineralne i organiczne (maksymalnie 7,5 %).

Może zawierać maksymalnie 0,5 % metanolu i maksymalnie 4 % substancji organicznych niezawierających glicerolu, obejmującej estry metylowe kwasów tłuszczowych, estry etylowe kwasów tłuszczowych, wolne kwasy tłuszczowe i glicerydy,

| — | w drodze zmydlania olejów/tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, zwykle zasadami/ziemią alkaliczną, w celu otrzymania mydła. |
| --- | --- |

—

w drodze zmydlania olejów/tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, zwykle zasadami/ziemią alkaliczną, w celu otrzymania mydła.

Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Glicerol

Potas, jeżeli > 1,5 %

Sód, jeżeli > 1,5 %

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.8.2

Gliceryna

Produkt uzyskiwany:

| — | w drodze oleochemicznego procesu a) rozszczepiania olejów/tłuszczów, a następnie zatężania słodkiej wody i rafinacji przez destylację (zob. część B glosariusza procesów, pozycja 20) lub w procesie wymiany jonowej; b) transestryfikacji naturalnych olejów/tłuszczów w celu otrzymania estrów metylowych kwasu tłuszczowego i surowej słodkiej wody, a następnie zatężania słodkiej wody w celu otrzymania surowego glicerolu i rafinacji przez destylację lub w procesie wymiany jonowej, |
| --- | --- |

—

w drodze oleochemicznego procesu a) rozszczepiania olejów/tłuszczów, a następnie zatężania słodkiej wody i rafinacji przez destylację (zob. część B glosariusza procesów, pozycja 20) lub w procesie wymiany jonowej; b) transestryfikacji naturalnych olejów/tłuszczów w celu otrzymania estrów metylowych kwasu tłuszczowego i surowej słodkiej wody, a następnie zatężania słodkiej wody w celu otrzymania surowego glicerolu i rafinacji przez destylację lub w procesie wymiany jonowej,

| — | w procesie wytwarzania biodiesla (metylowych lub etylowych estrów kwasów tłuszczowych), w drodze transestryfikacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a następnie rafinacji gliceryny. Minimalna zawartość glicerolu: 99 % w suchej masie, |
| --- | --- |

—

w procesie wytwarzania biodiesla (metylowych lub etylowych estrów kwasów tłuszczowych), w drodze transestryfikacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a następnie rafinacji gliceryny. Minimalna zawartość glicerolu: 99 % w suchej masie,

| — | w drodze zmydlania olejów/tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, zwykle zasadami/ziemią alkaliczną, w celu otrzymania mydła, a następnie rafinacji surowego glicerolu i destylacji. |
| --- | --- |

—

w drodze zmydlania olejów/tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, zwykle zasadami/ziemią alkaliczną, w celu otrzymania mydła, a następnie rafinacji surowego glicerolu i destylacji.

Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania.

Glicerol, jeżeli < 99 % w suchej masie

Sód, jeżeli > 0,1 %

Potas, jeżeli > 0,1 %

Nikiel, jeżeli > 20 ppm

13.9.1

Dimetylosulfon

Organiczny związek siarki ((CH3)2SO2) uzyskiwany syntetycznie, identyczny z naturalnie występującym źródłem w roślinach.

Siarka

13.10.1

Torf

Produkt naturalnego rozkładu roślin (głównie torfowców) w środowisku beztlenowym i oligotroficznym.

Włókno surowe

13.10.2

Leonardyt

Produkt będący naturalnie występującym kompleksem mineralnym węglowodorów fenolitycznych, zwany również humatem, pochodzący z rozkładu materii organicznej na przestrzeni milionów lat.

Włókno surowe

13.11.1

Glikol propylenowy [1,2-propanodiol] [propano-1,2,-diol]

Związek organiczny (diol lub podwójny alkohol) o wzorze C3H8O2. Lepki słodkawy płyn, higroskopijny i mieszalny z wodą, acetonem i chloroformem. Może zawierać maksymalnie 0,3 % glikolu dwupropylenowego.

Glikol propylenowy

13.11.2

Monoestry glikolu propylenowego i kwasów tłuszczowych
   (39)

Monoestry glikolu propylenowego i kwasów tłuszczowych, same lub w mieszaninie z diestrami.

Glikol propylenowy

Tłuszcz surowy

---

(1)  Dz.U. L 35 z 8.2.2005, s. 1.

(2)  Najniższa wartość, jaką można realnie osiągnąć.

(3)  Dz.U. L 140 z 30.5.2002, s. 10.

(4)  Dz.U. L 70 z 16.3.2005, s. 1.

(5)  Dz.U. L 268 z 18.10.2003, s. 29.

(6)  W drodze odstępstwa od tego obowiązku dla procesu „suszenie” – można dodać.

(7)  W języku niemieckim wyraz „konzentrieren” można w stosownych przypadkach zastąpić wyrazem „eindicken”, przy czym wspólnym kwalifikatorem powinien być wyraz „eingedickt”.

(8)  Wyraz „obłuszczanie” można w stosownych przypadkach zastąpić wyrazem „łuszczenie” lub „obłuskiwanie”; w takich przypadkach wspólnym kwalifikatorem powinien być wyraz „wyłuskany” lub „obłuszczony”.

(9)  W przypadku ryżu proces ten określa się jako „łuskanie”, a kwalifikator zwyczajowy to „łuskany”.

(10)  W języku francuskim można stosować wyraz „issues”.

(11)  W języku niemieckim można stosować kwalifikator „aufgeschlossen” i nazwę „Quellwasser” (w odniesieniu do skrobi). W języku duńskim można stosować kwalifikator „Kvældning” i nazwę „Kvældet” (w odniesieniu do skrobi).

(12)  W języku francuskim wyraz „pressage” można w stosownych przypadkach zastąpić wyrazem „extraction mécanique”.

(13)  Nazwę tę można uzupełnić gatunkami zboża.

(14)  W języku angielskim kukurydza może być określana również mianem „corn”. Dotyczy to wszystkich produktów z kukurydzy.

(15)  Jeśli ten produkt był poddany drobniejszemu mieleniu, do nazwy można dodać wyraz „miałki” lub nazwę można zastąpić przez odpowiednie określenie.

(16)  Nazwę tę można uzupełnić gatunkami ziarna.

(17)  W stosownych przypadkach można dodać wskazanie „niska zawartość glukozynolanów” zgodnie z definicją w prawie wspólnotowym. Dotyczy to wszystkich produktów z nasion rzepaku.

(18)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku rośliny.

(19)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku rośliny.

(20)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku rośliny.

(21)  Nazwę należy uzupełnić wskazaniem rodzaju przeprowadzanej obróbki.

(22)  Do nazwy można dodać gatunek rośliny pastewnej.

(23)  Wyraz „mączka” można zastąpić wyrazem „granulat”. Do nazwy może być dodana metoda suszenia.

(24)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku rośliny.

(25)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku.

(26)  Wyrażenia nie są synonimami: odnośne produkty różnią się głównie pod względem wilgotności, należy używać odpowiednich wyrażeń stosownie do przypadku.

(27)  Bez uszczerbku dla obowiązkowych wymogów dotyczących dokumentów handlowych i świadectw zdrowia dla produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego oraz produktów pochodnych, ustanowionych w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 142/2011 (załącznik VIII, rozdział III) (Dz.U. L 54 z 26.2.2011, s. 1), jeżeli katalog jest stosowany do celów etykietowania, nazwy są zastępowane, odpowiednio:

| — | nazwą gatunku zwierzęcia, oraz |
| --- | --- |

—

nazwą gatunku zwierzęcia, oraz

| — | nazwą części produktu pochodzenia zwierzęcego (np. wątroba, mięso (tylko w przypadku mięśni szkieletowych)), lub |
| --- | --- |

—

nazwą części produktu pochodzenia zwierzęcego (np. wątroba, mięso (tylko w przypadku mięśni szkieletowych)), lub

| — | nazwą gatunku zwierzęcia niestosowanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego (np. niezawierający drobiu), albo |
| --- | --- |

—

nazwą gatunku zwierzęcia niestosowanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego (np. niezawierający drobiu), albo

są uzupełniane, odpowiednio:

| — | nazwą gatunku zwierzęcia, lub |
| --- | --- |

—

nazwą gatunku zwierzęcia, lub

| — | nazwą części produktu pochodzenia zwierzęcego (np. wątroba, mięso (tylko w przypadku mięśni szkieletowych)), lub |
| --- | --- |

—

nazwą części produktu pochodzenia zwierzęcego (np. wątroba, mięso (tylko w przypadku mięśni szkieletowych)), lub

| — | nazwą gatunku zwierzęcia niestosowanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego. |
| --- | --- |

—

nazwą gatunku zwierzęcia niestosowanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego.

(28)  Bez uszczerbku dla obowiązkowych wymogów dotyczących dokumentów handlowych i świadectw zdrowia dla produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego oraz produktów pochodnych, ustanowionych w rozporządzeniu (UE) nr 142/2011 (załącznik VIII, rozdział III), jeżeli katalog jest stosowany do celów etykietowania, nazwy są uzupełniane, odpowiednio:

| — | nazwą gatunku przetwarzanego zwierzęcia (np. świnia, przeżuwacz, drób), lub |
| --- | --- |

—

nazwą gatunku przetwarzanego zwierzęcia (np. świnia, przeżuwacz, drób), lub

| — | nazwą przetwarzanego materiału (np. kości), lub |
| --- | --- |

—

nazwą przetwarzanego materiału (np. kości), lub

| — | nazwą stosowanego procesu (np. odtłuszczony, rafinowany), lub |
| --- | --- |

—

nazwą stosowanego procesu (np. odtłuszczony, rafinowany), lub

| — | nazwą gatunku zwierzęcia nieprzetwarzanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego (np. niezawierający drobiu). |
| --- | --- |

—

nazwą gatunku zwierzęcia nieprzetwarzanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego (np. niezawierający drobiu).

(29)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku.

(30)  Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku w przypadku produktu wytwarzanego z ryb hodowlanych.

(31)  Rodzaj źródła może być wskazany dodatkowo lub zamiast nazwy.

(32)  Nazwę należy zmienić lub uzupełnić w celu określenia kwasu organicznego.

(33)  W nazwie może być zawarte określenie procesu produkcji.

(34)  Komórki mikroorganizmów zostały inaktywowane lub zabite.

(35)  Nazwa użytkowa szczepów drożdży może się różnić w zależności od taksonomii naukowej, dlatego można stosować również synonimy nazw wymienionych szczepów.

(36)  Nazwę należy uzupełnić nazwą owocu, warzywa, rośliny, przyprawy korzennej lub ziołowej stosownie do przypadku.

(37)  Nazwę należy uzupełnić wskazaniem pochodzenia botanicznego.

(38)  Nazwę należy uzupełnić wskazaniem pochodzenia botanicznego lub zwierzęcego.

(39)  Nazwę należy zmienić lub uzupełnić w celu określenia zastosowanych kwasów tłuszczowych.

(40)  Nazwę należy zmienić lub uzupełnić w celu określenia kwasu organicznego

---