# Jornal Oficial L 29/2013

| | ISSN 1977-0774
  doi:10.3000/19770774.L_2013.029.por |
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| Jornal Oficial
  da União Europeia | L 29 |
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| Edição em língua portuguesa | Legislação | 56.o ano30 de Janeiro de 2013 |

ISSN 1977-0774

doi:10.3000/19770774.L_2013.029.por

Jornal Oficial

da União Europeia

L 29

Edição em língua portuguesa

Legislação

56.o ano30 de Janeiro de 2013

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| Índice | | II   Atos não legislativos | Página |
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| | | REGULAMENTOS |
| | * | Regulamento (UE) n.o 68/2013 da Comissão, de 16 de janeiro de 2013, relativo ao Catálogo de matérias-primas para alimentação animal (
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  ) | 1 |

Índice

II   Atos não legislativos

Página

REGULAMENTOS

*

Regulamento (UE) n.o 68/2013 da Comissão, de 16 de janeiro de 2013, relativo ao Catálogo de matérias-primas para alimentação animal (
  1
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| | (1)   Texto relevante para efeitos do EEE |

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(1)   Texto relevante para efeitos do EEE

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| PT | Os actos cujos títulos são impressos em tipo fino são actos de gestão corrente adoptados no âmbito da política agrícola e que têm, em geral, um período de validade limitado.
  Os actos cujos títulos são impressos em tipo negro e precedidos de um asterisco são todos os restantes. |
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PT

Os actos cujos títulos são impressos em tipo fino são actos de gestão corrente adoptados no âmbito da política agrícola e que têm, em geral, um período de validade limitado.

Os actos cujos títulos são impressos em tipo negro e precedidos de um asterisco são todos os restantes.

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II Atos não legislativos

REGULAMENTOS

| 30.1.2013 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | L 29/1 |
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30.1.2013

PT

Jornal Oficial da União Europeia

L 29/1

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REGULAMENTO (UE) N.o 68/2013 DA COMISSÃO

de 16 de janeiro de 2013

relativo ao Catálogo de matérias-primas para alimentação animal

(Texto relevante para efeitos do EEE)

A COMISSÃO EUROPEIA,

Tendo em conta o Tratado sobre o Funcionamento da União Europeia,

Tendo em conta o Regulamento (CE) n.o 767/2009 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 13 de julho de 2009, relativo à colocação no mercado e à utilização de alimentos para animais, que altera o Regulamento (CE) n.o 1831/2003 e revoga as Diretivas 79/373/CEE do Conselho, 80/511/CEE da Comissão, 82/471/CEE do Conselho, 83/228/CEE do Conselho, 93/74/CEE do Conselho, 93/113/CE do Conselho e 96/25/CE do Conselho e a Decisão 2004/217/CE da Comissão (1), nomeadamente o artigo 26.o, n.os 2 e 3,

Considerando o seguinte:

| (1) | O Regulamento (UE) n.o 575/2011 da Comissão, de 16 de junho de 2011, relativo ao Catálogo de matérias-primas para alimentação animal (2) («o Catálogo»), substituiu a primeira versão do Catálogo de matérias-primas para alimentação animal estabelecido no Regulamento (UE) n.o 242/2010 da Comissão, de 19 de março de 2010, que cria o Catálogo de matérias-primas para alimentação animal (3). |
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(1)

O Regulamento (UE) n.o 575/2011 da Comissão, de 16 de junho de 2011, relativo ao Catálogo de matérias-primas para alimentação animal (2) («o Catálogo»), substituiu a primeira versão do Catálogo de matérias-primas para alimentação animal estabelecido no Regulamento (UE) n.o 242/2010 da Comissão, de 19 de março de 2010, que cria o Catálogo de matérias-primas para alimentação animal (3).

| (2) | Os representantes do setor europeu das empresas de alimentos para animais desenvolveram alterações ao Regulamento (UE) n.o 575/2011 em consulta com outras partes envolvidas, em colaboração com as autoridades nacionais competentes e tendo em consideração a experiência pertinente dos pareceres emitidos pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, bem como a evolução científica ou tecnológica. |
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(2)

Os representantes do setor europeu das empresas de alimentos para animais desenvolveram alterações ao Regulamento (UE) n.o 575/2011 em consulta com outras partes envolvidas, em colaboração com as autoridades nacionais competentes e tendo em consideração a experiência pertinente dos pareceres emitidos pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, bem como a evolução científica ou tecnológica.

| (3) | Essas alterações dizem respeito a novas entradas de processos de tratamento e de matérias-primas para alimentação animal e a melhoramentos de entradas existentes, em especial relativas aos derivados de óleos e gorduras. |
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(3)

Essas alterações dizem respeito a novas entradas de processos de tratamento e de matérias-primas para alimentação animal e a melhoramentos de entradas existentes, em especial relativas aos derivados de óleos e gorduras.

| (4) | Além disso, as alterações dizem respeito aos teores máximos de impurezas químicas resultantes do seu processo de fabrico ou de adjuvantes tecnológicos, a fixar de acordo com o anexo I, ponto 1, do Regulamento (CE) n.o 767/2009. Aos restos de géneros alimentícios, por exemplo, os excedentes de produção, os produtos deformados ou os géneros alimentícios cujo prazo de validade tenha expirado, devem aplicar-se regras específicas, desde que tenham sido produzidos em conformidade com a legislação da UE em matéria de géneros alimentícios. |
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(4)

Além disso, as alterações dizem respeito aos teores máximos de impurezas químicas resultantes do seu processo de fabrico ou de adjuvantes tecnológicos, a fixar de acordo com o anexo I, ponto 1, do Regulamento (CE) n.o 767/2009. Aos restos de géneros alimentícios, por exemplo, os excedentes de produção, os produtos deformados ou os géneros alimentícios cujo prazo de validade tenha expirado, devem aplicar-se regras específicas, desde que tenham sido produzidos em conformidade com a legislação da UE em matéria de géneros alimentícios.

| (5) | As condições estabelecidas no artigo 26.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009 afiguram-se preenchidas. |
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(5)

As condições estabelecidas no artigo 26.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009 afiguram-se preenchidas.

| (6) | Devido ao número muito elevado de alterações a efetuar ao Regulamento (UE) n.o 575/2011, importa, por questões de coerência, clareza e simplificação, revogar e substituir o referido regulamento. |
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(6)

Devido ao número muito elevado de alterações a efetuar ao Regulamento (UE) n.o 575/2011, importa, por questões de coerência, clareza e simplificação, revogar e substituir o referido regulamento.

| (7) | É conveniente reduzir os encargos administrativos que pesam sobre os operadores, prevendo um período que permita uma conversão escorreita da rotulagem, de modo a evitar perturbações desnecessárias às práticas comerciais. |
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(7)

É conveniente reduzir os encargos administrativos que pesam sobre os operadores, prevendo um período que permita uma conversão escorreita da rotulagem, de modo a evitar perturbações desnecessárias às práticas comerciais.

| (8) | As medidas previstas no presente regulamento estão em conformidade com o parecer do Comité Permanente da Cadeia Alimentar e da Saúde Animal, |
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(8)

As medidas previstas no presente regulamento estão em conformidade com o parecer do Comité Permanente da Cadeia Alimentar e da Saúde Animal,

ADOTOU O PRESENTE REGULAMENTO:

Artigo 1.o

É criado o Catálogo de matérias-primas para alimentação animal referido no artigo 24.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009, tal como estabelecido no anexo do presente regulamento.

Artigo 2.o

É revogado o Regulamento (UE) n.o 575/2011.

As referências ao regulamento revogado devem entender-se como sendo feitas ao presente regulamento.

Artigo 3.o

As matérias-primas para alimentação animal que tenham sido rotuladas em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 575/2011 antes de 19 de agosto de 2013 podem continuar a ser colocadas no mercado e utilizadas até esgotamento das existências.

Artigo 4.o

O presente regulamento entra em vigor no vigésimo dia seguinte ao da sua publicação no Jornal Oficial da União Europeia.

O presente regulamento é obrigatório em todos os seus elementos e diretamente aplicável em todos os Estados-Membros.

Feito em Bruxelas, em 16 de janeiro de 2013.

Pela Comissão

O Presidente

José Manuel BARROSO

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(1)  JO L 229 de 1.9.2009, p. 1.

1

(2)  JO L 159 de 17.6.2011, p. 25.

2

(3)  JO L 77 de 24.3.2010, p. 17.

3

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ANEXO

CATÁLOGO DE MATÉRIAS-PRIMAS PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

PARTE A

Disposições gerais

| (1) | É voluntária a utilização do presente Catálogo pelos operadores das empresas do setor dos alimentos para animais. Todavia, a denominação de uma matéria-prima enumerada na parte C só pode ser utilizada para uma matéria-prima que cumpra os requisitos da entrada pertinente. |
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(1)

É voluntária a utilização do presente Catálogo pelos operadores das empresas do setor dos alimentos para animais. Todavia, a denominação de uma matéria-prima enumerada na parte C só pode ser utilizada para uma matéria-prima que cumpra os requisitos da entrada pertinente.

| (2) | Todas as entradas da lista de matérias-primas para alimentação animal constante da parte C devem cumprir as restrições à utilização de matérias-primas para alimentação animal, em conformidade com a legislação pertinente da União Europeia. Os operadores de empresas do setor dos alimentos para animais que utilizam uma matéria-prima constante do Catálogo devem garantir que a mesma cumpre o disposto no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009. |
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(2)

Todas as entradas da lista de matérias-primas para alimentação animal constante da parte C devem cumprir as restrições à utilização de matérias-primas para alimentação animal, em conformidade com a legislação pertinente da União Europeia. Os operadores de empresas do setor dos alimentos para animais que utilizam uma matéria-prima constante do Catálogo devem garantir que a mesma cumpre o disposto no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009.

| (3) | Entende-se por «restos de géneros alimentícios», os géneros alimentícios, exceto os restos de cozinha e de mesa que tenham sido fabricados para consumo humano em plena conformidade com a legislação alimentar da UE, mas que já não se destinem ao consumo humano, por motivos de ordem prática ou de logística, ou devido a problemas de fabrico ou a defeitos de embalagem ou outros defeitos, e que não representem quaisquer riscos para a saúde, quando utilizados como alimentos para animais. A fixação de um teor máximo específico, tal como referido no anexo I, ponto 1, do Regulamento (CE) n.o 767/2009, não deve ser aplicável aos restos de géneros alimentícios e de cozinha e mesa. É aplicável quando estes forem objeto de nova transformação como alimentos para animais. |
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(3)

Entende-se por «restos de géneros alimentícios», os géneros alimentícios, exceto os restos de cozinha e de mesa que tenham sido fabricados para consumo humano em plena conformidade com a legislação alimentar da UE, mas que já não se destinem ao consumo humano, por motivos de ordem prática ou de logística, ou devido a problemas de fabrico ou a defeitos de embalagem ou outros defeitos, e que não representem quaisquer riscos para a saúde, quando utilizados como alimentos para animais. A fixação de um teor máximo específico, tal como referido no anexo I, ponto 1, do Regulamento (CE) n.o 767/2009, não deve ser aplicável aos restos de géneros alimentícios e de cozinha e mesa. É aplicável quando estes forem objeto de nova transformação como alimentos para animais.

| (4) | Em conformidade com as boas práticas referidas no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 183/2005 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), as matérias-primas para alimentação animal devem ser livres das impurezas químicas resultantes do processo de fabrico e dos adjuvantes tecnológicos, a não ser que seja fixado um teor máximo específico no Catálogo. As substâncias cuja utilização é proibida em alimentos para animais não devem estar presentes e para essas substâncias tais teores máximos não devem ser fixados. No interesse da transparência, as matérias-primas para alimentação animal com resíduos tolerados devem ser complementadas com informações pertinentes fornecidas pelos operadores de empresas do setor dos alimentos para animais no contexto das transações comerciais habituais. |
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(4)

Em conformidade com as boas práticas referidas no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 183/2005 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), as matérias-primas para alimentação animal devem ser livres das impurezas químicas resultantes do processo de fabrico e dos adjuvantes tecnológicos, a não ser que seja fixado um teor máximo específico no Catálogo. As substâncias cuja utilização é proibida em alimentos para animais não devem estar presentes e para essas substâncias tais teores máximos não devem ser fixados. No interesse da transparência, as matérias-primas para alimentação animal com resíduos tolerados devem ser complementadas com informações pertinentes fornecidas pelos operadores de empresas do setor dos alimentos para animais no contexto das transações comerciais habituais.

| (5) | Em conformidade com as boas práticas referidas no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 183/2005, segundo a aplicação do princípio ALARA (2) (ao nível mais baixo que possa ser razoavelmente atingido) e sem prejuízo da aplicação do Regulamento (CE) n.o 183/2005, da Diretiva 2002/32/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 7 de maio de 2002, relativa às substâncias indesejáveis nos alimentos para animais (3), do Regulamento (CE) n.o 396/2005 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 23 de fevereiro de 2005, relativo aos limites máximos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios e dos alimentos para animais, de origem vegetal ou animal, e que altera a Diretiva 91/414/CEE (4) e do Regulamento (CE) n.o 1831/2003 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 22 de setembro de 2003, relativo aos aditivos destinados à alimentação animal (5), é adequado especificar no catálogo de matérias-primas para alimentação animal o teor máximo de impurezas químicas resultantes do processo de fabrico ou dos adjuvantes tecnológicos que se encontram presentes em níveis de 0,1 % ou superiores. Podem igualmente ser estabelecidos teores máximos no Catálogo de impurezas químicas e de adjuvantes tecnológicos presentes em níveis inferiores a 0,1 %, se tal for considerado adequado às boas práticas comerciais. Salvo especificação em contrário na parte B ou C do presente anexo, um teor máximo é expresso numa base peso/peso. |
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(5)

Em conformidade com as boas práticas referidas no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 183/2005, segundo a aplicação do princípio ALARA (2) (ao nível mais baixo que possa ser razoavelmente atingido) e sem prejuízo da aplicação do Regulamento (CE) n.o 183/2005, da Diretiva 2002/32/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 7 de maio de 2002, relativa às substâncias indesejáveis nos alimentos para animais (3), do Regulamento (CE) n.o 396/2005 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 23 de fevereiro de 2005, relativo aos limites máximos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios e dos alimentos para animais, de origem vegetal ou animal, e que altera a Diretiva 91/414/CEE (4) e do Regulamento (CE) n.o 1831/2003 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 22 de setembro de 2003, relativo aos aditivos destinados à alimentação animal (5), é adequado especificar no catálogo de matérias-primas para alimentação animal o teor máximo de impurezas químicas resultantes do processo de fabrico ou dos adjuvantes tecnológicos que se encontram presentes em níveis de 0,1 % ou superiores. Podem igualmente ser estabelecidos teores máximos no Catálogo de impurezas químicas e de adjuvantes tecnológicos presentes em níveis inferiores a 0,1 %, se tal for considerado adequado às boas práticas comerciais. Salvo especificação em contrário na parte B ou C do presente anexo, um teor máximo é expresso numa base peso/peso.

| (6) | Os teores máximos específicos para impurezas químicas e adjuvantes tecnológicos são estabelecidos quer na descrição do processo na parte B, na descrição da matéria-prima para alimentação animal na parte C, quer no final de uma categoria na parte C. A não ser que seja fixado um teor máximo específico na parte C, qualquer teor máximo estabelecido na parte B para um determinado processo é aplicável a qualquer matéria-prima para alimentação animal enumerada na parte C, na medida em que a descrição da matéria-prima faça referência a este processo na sua descrição e desde que o processo em causa corresponda à descrição dada na parte B. |
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(6)

Os teores máximos específicos para impurezas químicas e adjuvantes tecnológicos são estabelecidos quer na descrição do processo na parte B, na descrição da matéria-prima para alimentação animal na parte C, quer no final de uma categoria na parte C. A não ser que seja fixado um teor máximo específico na parte C, qualquer teor máximo estabelecido na parte B para um determinado processo é aplicável a qualquer matéria-prima para alimentação animal enumerada na parte C, na medida em que a descrição da matéria-prima faça referência a este processo na sua descrição e desde que o processo em causa corresponda à descrição dada na parte B.

| (7) | A pureza botânica de uma matéria-prima não deve ser inferior a 95 %. No entanto, as impurezas botânicas como os resíduos de outras sementes oleaginosas ou frutos oleaginosos provenientes de um processo de fabrico anterior não devem exceder 0,5 % para cada tipo de semente oleaginosa ou de fruto oleaginoso. Em derrogação a estas normas gerais, deve ser definido um nível específico na lista de matérias-primas para alimentação animal constante da parte C. |
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(7)

A pureza botânica de uma matéria-prima não deve ser inferior a 95 %. No entanto, as impurezas botânicas como os resíduos de outras sementes oleaginosas ou frutos oleaginosos provenientes de um processo de fabrico anterior não devem exceder 0,5 % para cada tipo de semente oleaginosa ou de fruto oleaginoso. Em derrogação a estas normas gerais, deve ser definido um nível específico na lista de matérias-primas para alimentação animal constante da parte C.

| (8) | A designação comum/termo qualificativo de um ou mais dos processos, tal como enumerados na última coluna do glossário de processos constante da parte B, deve (6) ser aditada à designação da matéria-prima para indicar que foi submetida ao respetivo processo ou processos. Uma matéria-prima para alimentação animal cujo nome é uma combinação de uma denominação enumerada na parte C, com a denominação comum/termo qualificativo de um ou mais dos processos enunciados na parte B, será considerada incluída no Catálogo e o seu rótulo deve ostentar as declarações obrigatórias aplicáveis a esta matéria-prima para alimentação animal, tal como estabelecido nas últimas colunas das partes B e C, conforme aplicável. Sempre que previsto na última coluna da parte B, o método específico utilizado para o processo deve ser especificado na denominação da matéria-prima para alimentação animal. |
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(8)

A designação comum/termo qualificativo de um ou mais dos processos, tal como enumerados na última coluna do glossário de processos constante da parte B, deve (6) ser aditada à designação da matéria-prima para indicar que foi submetida ao respetivo processo ou processos. Uma matéria-prima para alimentação animal cujo nome é uma combinação de uma denominação enumerada na parte C, com a denominação comum/termo qualificativo de um ou mais dos processos enunciados na parte B, será considerada incluída no Catálogo e o seu rótulo deve ostentar as declarações obrigatórias aplicáveis a esta matéria-prima para alimentação animal, tal como estabelecido nas últimas colunas das partes B e C, conforme aplicável. Sempre que previsto na última coluna da parte B, o método específico utilizado para o processo deve ser especificado na denominação da matéria-prima para alimentação animal.

| (9) | Se o processo de fabrico de uma matéria-prima for diferente da descrição do processo em questão, tal como definido no glossário de processos constante da parte B, o processo de fabrico deve ser mencionado na descrição da matéria-prima em causa. |
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(9)

Se o processo de fabrico de uma matéria-prima for diferente da descrição do processo em questão, tal como definido no glossário de processos constante da parte B, o processo de fabrico deve ser mencionado na descrição da matéria-prima em causa.

| (10) | Para algumas matérias-primas para alimentação animal podem ser usados sinónimos. Estes sinónimos são incluídos entre parêntesis retos na coluna «Designação» da entrada da matéria-prima em questão na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C. |
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(10)

Para algumas matérias-primas para alimentação animal podem ser usados sinónimos. Estes sinónimos são incluídos entre parêntesis retos na coluna «Designação» da entrada da matéria-prima em questão na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C.

| (11) | Na descrição das matérias-primas para alimentação animal constantes da lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C, o termo «produto» é utilizado em vez do termo «subproduto» para refletir a situação do mercado e a linguagem utilizada na prática pelos operadores de empresas do setor dos alimentos para animais para destacar o valor comercial das matérias-primas para alimentação animal. |
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(11)

Na descrição das matérias-primas para alimentação animal constantes da lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C, o termo «produto» é utilizado em vez do termo «subproduto» para refletir a situação do mercado e a linguagem utilizada na prática pelos operadores de empresas do setor dos alimentos para animais para destacar o valor comercial das matérias-primas para alimentação animal.

| (12) | A designação botânica de um vegetal só é dada na descrição da primeira entrada na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C relativamente a esse vegetal. |
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(12)

A designação botânica de um vegetal só é dada na descrição da primeira entrada na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C relativamente a esse vegetal.

| (13) | O princípio subjacente à rotulagem obrigatória dos constituintes analíticos de uma determinada matéria-prima constante do Catálogo é a necessidade de assinalar que um certo produto contém elevadas concentrações de um constituinte específico ou que um processo de fabrico alterou as características nutricionais do produto. |
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(13)

O princípio subjacente à rotulagem obrigatória dos constituintes analíticos de uma determinada matéria-prima constante do Catálogo é a necessidade de assinalar que um certo produto contém elevadas concentrações de um constituinte específico ou que um processo de fabrico alterou as características nutricionais do produto.

| (14) | O artigo 15.o, alínea g), do Regulamento (CE) n.o 767/2009, em conjugação com o seu anexo I, ponto 6, define os requisitos de rotulagem no que se refere ao teor de humidade. O artigo 16.o, n.o 1, alínea b), daquele regulamento, em conjugação com o seu anexo V, define os requisitos de rotulagem no que se refere a outros constituintes analíticos. Além disso, o anexo I, ponto 5, do Regulamento (CE) n.o 767/2009 exige a declaração do teor de cinza insolúvel em ácido clorídrico sempre que exceda, em geral, 2,2 % ou, para determinadas matérias-primas para alimentação animal, sempre que exceda o teor definido na secção pertinente do anexo V daquele regulamento. Todavia, algumas entradas na lista de matérias-primas para alimentação animal constante da parte C desviam-se destas normas do seguinte modo:






  a) | As declarações obrigatórias relativamente aos constituintes analíticos na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C substituem as declarações obrigatórias definidas na secção pertinente do anexo V do Regulamento (CE) n.o 767/2009. |
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(14)

O artigo 15.o, alínea g), do Regulamento (CE) n.o 767/2009, em conjugação com o seu anexo I, ponto 6, define os requisitos de rotulagem no que se refere ao teor de humidade. O artigo 16.o, n.o 1, alínea b), daquele regulamento, em conjugação com o seu anexo V, define os requisitos de rotulagem no que se refere a outros constituintes analíticos. Além disso, o anexo I, ponto 5, do Regulamento (CE) n.o 767/2009 exige a declaração do teor de cinza insolúvel em ácido clorídrico sempre que exceda, em geral, 2,2 % ou, para determinadas matérias-primas para alimentação animal, sempre que exceda o teor definido na secção pertinente do anexo V daquele regulamento. Todavia, algumas entradas na lista de matérias-primas para alimentação animal constante da parte C desviam-se destas normas do seguinte modo:

a)

As declarações obrigatórias relativamente aos constituintes analíticos na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C substituem as declarações obrigatórias definidas na secção pertinente do anexo V do Regulamento (CE) n.o 767/2009.

| b) | Se a coluna relativa às declarações obrigatórias na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C for deixada em branco no que se refere aos constituintes analíticos que teriam de ser declarados em conformidade com a secção pertinente do anexo V do Regulamento (CE) n.o 767/2009, nenhum desses constituintes tem de ser enumerado no rótulo. Para a cinza insolúvel em ácido clorídrico, contudo, sempre que não seja definido um teor na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C, o teor tem de ser declarado caso exceda 2,2 %. |
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b)

Se a coluna relativa às declarações obrigatórias na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C for deixada em branco no que se refere aos constituintes analíticos que teriam de ser declarados em conformidade com a secção pertinente do anexo V do Regulamento (CE) n.o 767/2009, nenhum desses constituintes tem de ser enumerado no rótulo. Para a cinza insolúvel em ácido clorídrico, contudo, sempre que não seja definido um teor na lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C, o teor tem de ser declarado caso exceda 2,2 %.

| c) | Sempre que sejam definidos na coluna «Declarações obrigatórias» da lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C um ou mais teores de humidade específicos, esses teores devem aplicar-se em vez dos teores constantes do anexo I, ponto 6, do Regulamento (CE) n.o 767/2009. Todavia, se o teor de humidade for inferior a 14 %, a sua declaração não é obrigatória. Sempre que não seja definido nenhum teor de humidade específico naquela coluna, deve aplicar-se o disposto no anexo I, ponto 6, do Regulamento (CE) n.o 767/2009. |
| --- | --- |

c)

Sempre que sejam definidos na coluna «Declarações obrigatórias» da lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C um ou mais teores de humidade específicos, esses teores devem aplicar-se em vez dos teores constantes do anexo I, ponto 6, do Regulamento (CE) n.o 767/2009. Todavia, se o teor de humidade for inferior a 14 %, a sua declaração não é obrigatória. Sempre que não seja definido nenhum teor de humidade específico naquela coluna, deve aplicar-se o disposto no anexo I, ponto 6, do Regulamento (CE) n.o 767/2009.

| (15) | Um operador de uma empresa do setor dos alimentos para animais que alegue que uma matéria-prima tem mais propriedades do que as especificadas na coluna «Descrição» da lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C, ou que remeta para um processo enumerado na parte B que possa ser assimilado a uma alegação (por ex., proteção no rúmen), tem de cumprir o disposto no artigo 13.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009. Além disso, as matérias-primas para alimentação animal podem satisfazer um objetivo nutricional específico, de acordo com o disposto nos artigos 9.o e 10.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009. |
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(15)

Um operador de uma empresa do setor dos alimentos para animais que alegue que uma matéria-prima tem mais propriedades do que as especificadas na coluna «Descrição» da lista de matérias-primas para alimentação animal da parte C, ou que remeta para um processo enumerado na parte B que possa ser assimilado a uma alegação (por ex., proteção no rúmen), tem de cumprir o disposto no artigo 13.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009. Além disso, as matérias-primas para alimentação animal podem satisfazer um objetivo nutricional específico, de acordo com o disposto nos artigos 9.o e 10.o do Regulamento (CE) n.o 767/2009.

PARTE B

Glossário de processos

| | Processo | Definição | Designação comum/termo qualificativo |
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| 1 | Fracionamento por fluxo de ar | Separação de partículas através de um fluxo de ar. | Fracionado por fluxo de ar |
| 2 | Aspiração | Processo para remover poeiras, partículas finas e outros elementos com partículas de cereais em suspensão de uma massa de grãos, durante a sua transferência por meio de um fluxo de ar. | Aspirado |
| 3 | Branqueamento | Processo que consiste num tratamento térmico de uma substância orgânica por fervura ou vaporização para desnaturar as enzimas naturais, amolecer os tecidos e eliminar os aromas grosseiros, seguido por imersão em água fria para interromper o processo de cozedura. | Branqueado |
| 4 | Descoloração | Eliminação da cor natural. | Descolorado |
| 5 | Arrefecimento | Redução da temperatura, abaixo da temperatura ambiente mas acima do ponto de congelação, para favorecer a conservação. | Arrefecido |
| 6 | Corte | Redução da dimensão das partículas com recurso a uma ou várias lâminas. | Cortado |
| 7 | Limpeza | Remoção de objetos (contaminantes, por ex., pedras) ou partes vegetativas de plantas, por ex., partículas soltas de palha ou cascas ou ervas daninhas. | Limpo/Triado |
| 8 | Concentração
   (7) | Aumento de certos teores por remoção de água e/ou de outros constituintes. | Concentrado |
| 9 | Condensação | Transição de uma substância da fase gasosa para a fase líquida. | Condensado |
| 10 | Cozedura | Aplicação de calor para alterar as propriedades físicas e químicas das matérias-primas para alimentação animal. | Cozido |
| 11 | Esmagamento | Redução da dimensão das partículas com recurso a um esmagador. | Esmagado |
| 12 | Cristalização | Purificação de uma solução líquida por formação de cristais sólidos. As impurezas no líquido não se incorporam, geralmente, na estrutura reticular do cristal. | Cristalizado |
| 13 | Decorticagem
   (8) | Remoção parcial ou total dos tecidos exteriores dos grãos, sementes, frutos, frutos de casca rija e outros. | Decorticado, parcialmente decorticado |
| 14 | Despeliculação/descasque | Remoção das camadas exteriores de leguminosas, grãos e sementes, habitualmente por processos físicos. | Despeliculado ou descascado (9) |
| 15 | Despectinização | Extração das pectinas de uma matéria-prima. | Despectinizado |
| 16 | Dessecagem | Processo de extração da humidade. | Dessecados |
| 17 | Desenlamear | Processo utilizado para remover a camada viscosa à superfície. | Desenlameado |
| 18 | Dessacarificação | Extração total ou parcial dos mono e dissacáridos do melaço e de outros produtos contendo açúcar por processos químicos ou físicos | Desaçucarado, parcialmente desaçucarado |
| 19 | Destoxificação | Processo que visa a destruição dos contaminantes tóxicos ou a redução do seu teor. | Destoxificado |
| 20 | Destilação | Fracionamento de líquidos por ebulição e recolha do vapor condensado num recipiente separado. | Destilado |
| 21 | Secagem | Desidratação artificial ou natural. | Seco (ao sol ou artificialmente) |
| 22 | Ensilagem | Armazenamento de matérias-primas para alimentação animal num silo, possivelmente com a adição de conservantes ou em condições anaeróbias, com adição eventual de aditivos de silagem. | Ensilado |
| 23 | Evaporação | Redução do teor de água. | Evaporado |
| 24 | Expansão | Processo térmico durante o qual o teor interno de água do produto, abruptamente vaporizado, provoca a rutura da estrutura física do produto. | Expandido |
| 25 | Prensagem | Remoção de óleos/gorduras por pressão. | Bagaço por pressão/bagaço e óleos/gorduras |
| 26 | Extração | Remoção, com um solvente orgânico, de gorduras/óleos de certos materiais, ou, com um solvente aquoso, do açúcar ou outros componentes solúveis em água. | Extratado/bagaço e gorduras/óleos, melaços/polpa e açúcar ou outros componentes solúveis em água |
| 27 | Extrusão | Processo térmico durante o qual o teor de água interno do produto, abruptamente vaporizado, provoca a rutura do produto, seguido de uma moldagem especial através da passagem por um orifício. | Extrudido |
| 28 | Fermentação | Processo através do qual são produzidos ou utilizados microrganismos (bactérias, fungos ou leveduras) para atuar nos materiais a fim de promover uma alteração das suas propriedades/composição química. | Fermentado |
| 29 | Filtração | Separação de uma mistura de materiais líquidos e sólidos, fazendo passar o líquido através de um meio poroso ou de uma membrana. | Filtrado |
| 30 | Floculação | Rolagem de material tratado com calor húmido. | Flocos |
| 31 | Moagem | Redução da dimensão das partículas do grão seco para facilitar a separação nas frações constituintes (principalmente farinha, sêmea grosseira e sêmea). | Farinha, sêmea grosseira, sêmea (10), farinha forrageira |
| 32 | Fracionamento | Separação de fragmentos de matérias-primas para alimentação animal por crivagem e/ou tratamento com um fluxo de ar que elimina as películas mais leves. | Fracionado |
| 33 | Fragmentação | Processo que permite quebrar uma matéria-prima para alimentação animal em fragmentos. | Fragmentado |
| 34 | Fritura | Processo de cozinhar matérias-primas para alimentação animal num óleo ou gordura. | Frito |
| 35 | Gelificação | Processo de formação de um gel, um material sólido de aspeto gelatinoso que pode ter propriedades que variem de macio e frágil a duro e forte, geralmente utilizando agentes gelificantes. | Gelificado |
| 36 | Granulação | Tratamento de matérias-primas para alimentação animal no sentido de obter uma dimensão de partículas e uma consistência específicas. | Granulado |
| 37 | Trituração/Moenda | Redução da dimensão das partículas de matérias-primas sólidas para alimentação animal, mediante um processo seco ou húmido. | Triturado /Moído |
| 38 | Aquecimento | Tratamentos térmicos efetuados sob condições específicas. | Tratado termicamente |
| 39 | Hidrogenação | Processo catalítico destinado a saturar as ligações duplas de óleos/gorduras/ácidos gordos efetuado a alta temperatura sob pressão de hidrogénio, a fim de obter triglicéridos/ácidos gordos total ou parcialmente saturados, ou visando a obtenção de polióis através da redução de grupos carbonilo de hidratos de carbono para grupos hidroxilo. | Hidrogenado, parcialmente hidrogenado |
| 40 | Hidrólise | Redução do tamanho molecular através de tratamento adequado com calor/pressão, enzimas ou ácido/base em solução aquosa. | Hidrolisado |
| 41 | Liquefação | Transição de uma fase sólida ou gasosa para uma fase líquida. | Liquefeito |
| 42 | Maceração | Redução da dimensão das matérias-primas para alimentação animal através de meios mecânicos, frequentemente na presença de água ou outros líquidos. | Macerado |
| 43 | Maltagem | Desencadeamento da germinação do grão para ativar as enzimas naturais capazes de quebrar o amido em hidratos de carbono fermentescíveis e proteínas em aminoácidos e péptidos. | Maltado |
| 44 | Fusão | Transição da fase sólida para a fase líquida mediante a aplicação de calor. | Fundido |
| 45 | Micronização | Processo que permite reduzir à escala micrométrica o diâmetro médio das partículas que constituem um material sólido. | Micronizado |
| 46 | Parboilização | Processo de imersão em água e de sujeição a um tratamento pelo calor, de modo a que o amido seja completamente gelatinizado, seguindo-se um processo de secagem | Parboilizado |
| 47 | Pasteurização | Aquecimento a uma temperatura crítica por um período específico para eliminar microrganismos nocivos, seguido de arrefecimento rápido. | Pasteurizado |
| 48 | Pelar | Remoção da pele/casca de frutos e legumes. | Pelado |
| 49 | Granulação | Modelação por compressão através de uma matriz. | Granulado |
| 50 | Moenda do arroz | Remoção da quase totalidade ou de parte da sêmea grosseira e do gérmen do arroz descascado. | Moído |
| 51 | Pré-gelatinização | Modificação do amido para melhorar significativamente as suas propriedades de intumescimento em água fria. | Pré-gelatinizado (11) |
| 52 | Prensagem
   (12) | Remoção física de líquidos como matérias gordas, óleos, água ou sumos a partir de sólidos. | Bagaço por pressão (no caso de materiais que contêm óleo)
  Polpa de bagaço (de frutos, etc.)
  Polpa prensada (no caso de beterraba sacarina) |
| 53 | Refinação | Remoção completa ou parcial de impurezas ou componentes indesejados mediante tratamento físico/químico. | Refinado, parcialmente refinado |
| 54 | Torrefação | Aquecimento a seco de matérias-primas para alimentação animal para melhorar a digestibilidade, intensificar a cor e/ou reduzir os fatores antinutricionais naturais. | Torrefacto/Torrado |
| 55 | Rolagem | Redução da dimensão da partícula pela passagem das matérias-primas para alimentação animal, por ex., grãos, entre pares de rolos. | Rolado |
| 56 | Proteção no rúmen | Processo que, por tratamento físico com recurso ao calor, pressão, vapor e combinação destas condições e/ou pela ação, por ex., de aldeídos, lignossulfonatos, hidróxido de sódio ou ácidos orgânicos (tais como o ácido propiónico ou o ácido tânico), tem por objetivo proteger os nutrientes da degradação ruminal.
  As matérias-primas para alimentação animal protegidas no rúmen por aldeídos podem conter, no máximo, até 0,12 % de aldeídos livres. | Protegido no rúmen através da ação de [inserir conforme aplicável] |
| 57 | Peneiramento/Crivagem | Separação de partículas de dimensões diferentes, agitando ou espalhando as matérias-primas para alimentação animal através de crivos. | Peneirado, crivado |
| 58 | Desnatagem | Separação da camada sobrenadante de um líquido através de meios mecânicos, por ex., matérias gordas do leite. | Desnatado |
| 59 | Fatiagem/Laminagem | Corte das matérias-primas para alimentação animal em fatias/lâminas. | Fatiado/Laminado |
| 60 | Embebição/Molhagem | Humedecimento e amolecimento de matérias-primas para alimentação animal, normalmente sementes, para reduzir o tempo de cozedura, auxiliar na remoção do tegumento, facilitar a absorção de água para ativar o processo de germinação ou reduzir a concentração de fatores antinutritivos naturais. | Molhado |
| 61 | Pulverização a seco | Redução do teor de humidade de matérias-primas para alimentação animal na forma líquida por criação de uma nuvem ou névoa para aumentar a relação área de superfície/peso, através da qual o ar quente é ventilado. | Atomizado |
| 62 | Cozedura a vapor | Processo que utiliza vapor pressurizado para aquecer e cozer a fim de aumentar a digestibilidade. | Vaporizado |
| 63 | Tostagem | Aquecimento com calor seco aplicado geralmente a oleaginosas, por ex., para reduzir ou remover fatores antinutritivos naturais. | Tostado |
| 64 | Ultra-filtração | Filtração de líquidos através de uma membrana permeável apenas a moléculas pequenas. | Ultra-filtrado |
| 65 | Degerminação | Processo de remoção total ou parcial do gérmen a partir dos grãos de cereais triturados. | Degerminado |
| 66 | Micronização por infravermelhos | Processo térmico que utiliza a energia dos raios infravermelhos para a cozedura e a torrefação de cereais, raízes, sementes ou tubérculos, ou dos seus coprodutos, geralmente seguido de floculação. | Micronizado por infravermelhos |
| 67 | Separação de óleos/gorduras e de óleos/gorduras hidrogenados | Processo químico de hidrólise de gorduras/óleos. A reação de gorduras/óleos com água, efetuada a elevadas temperaturas e pressões, permite obter ácidos gordos em bruto na fase hidrofóbica e água doce (glicerol em bruto) na fase hidrofílica. | Separado |

Processo

Definição

Designação comum/termo qualificativo

1

Fracionamento por fluxo de ar

Separação de partículas através de um fluxo de ar.

Fracionado por fluxo de ar

2

Aspiração

Processo para remover poeiras, partículas finas e outros elementos com partículas de cereais em suspensão de uma massa de grãos, durante a sua transferência por meio de um fluxo de ar.

Aspirado

3

Branqueamento

Processo que consiste num tratamento térmico de uma substância orgânica por fervura ou vaporização para desnaturar as enzimas naturais, amolecer os tecidos e eliminar os aromas grosseiros, seguido por imersão em água fria para interromper o processo de cozedura.

Branqueado

4

Descoloração

Eliminação da cor natural.

Descolorado

5

Arrefecimento

Redução da temperatura, abaixo da temperatura ambiente mas acima do ponto de congelação, para favorecer a conservação.

Arrefecido

6

Corte

Redução da dimensão das partículas com recurso a uma ou várias lâminas.

Cortado

7

Limpeza

Remoção de objetos (contaminantes, por ex., pedras) ou partes vegetativas de plantas, por ex., partículas soltas de palha ou cascas ou ervas daninhas.

Limpo/Triado

8

Concentração
   (7)

Aumento de certos teores por remoção de água e/ou de outros constituintes.

Concentrado

9

Condensação

Transição de uma substância da fase gasosa para a fase líquida.

Condensado

10

Cozedura

Aplicação de calor para alterar as propriedades físicas e químicas das matérias-primas para alimentação animal.

Cozido

11

Esmagamento

Redução da dimensão das partículas com recurso a um esmagador.

Esmagado

12

Cristalização

Purificação de uma solução líquida por formação de cristais sólidos. As impurezas no líquido não se incorporam, geralmente, na estrutura reticular do cristal.

Cristalizado

13

Decorticagem
   (8)

Remoção parcial ou total dos tecidos exteriores dos grãos, sementes, frutos, frutos de casca rija e outros.

Decorticado, parcialmente decorticado

14

Despeliculação/descasque

Remoção das camadas exteriores de leguminosas, grãos e sementes, habitualmente por processos físicos.

Despeliculado ou descascado (9)

15

Despectinização

Extração das pectinas de uma matéria-prima.

Despectinizado

16

Dessecagem

Processo de extração da humidade.

Dessecados

17

Desenlamear

Processo utilizado para remover a camada viscosa à superfície.

Desenlameado

18

Dessacarificação

Extração total ou parcial dos mono e dissacáridos do melaço e de outros produtos contendo açúcar por processos químicos ou físicos

Desaçucarado, parcialmente desaçucarado

19

Destoxificação

Processo que visa a destruição dos contaminantes tóxicos ou a redução do seu teor.

Destoxificado

20

Destilação

Fracionamento de líquidos por ebulição e recolha do vapor condensado num recipiente separado.

Destilado

21

Secagem

Desidratação artificial ou natural.

Seco (ao sol ou artificialmente)

22

Ensilagem

Armazenamento de matérias-primas para alimentação animal num silo, possivelmente com a adição de conservantes ou em condições anaeróbias, com adição eventual de aditivos de silagem.

Ensilado

23

Evaporação

Redução do teor de água.

Evaporado

24

Expansão

Processo térmico durante o qual o teor interno de água do produto, abruptamente vaporizado, provoca a rutura da estrutura física do produto.

Expandido

25

Prensagem

Remoção de óleos/gorduras por pressão.

Bagaço por pressão/bagaço e óleos/gorduras

26

Extração

Remoção, com um solvente orgânico, de gorduras/óleos de certos materiais, ou, com um solvente aquoso, do açúcar ou outros componentes solúveis em água.

Extratado/bagaço e gorduras/óleos, melaços/polpa e açúcar ou outros componentes solúveis em água

27

Extrusão

Processo térmico durante o qual o teor de água interno do produto, abruptamente vaporizado, provoca a rutura do produto, seguido de uma moldagem especial através da passagem por um orifício.

Extrudido

28

Fermentação

Processo através do qual são produzidos ou utilizados microrganismos (bactérias, fungos ou leveduras) para atuar nos materiais a fim de promover uma alteração das suas propriedades/composição química.

Fermentado

29

Filtração

Separação de uma mistura de materiais líquidos e sólidos, fazendo passar o líquido através de um meio poroso ou de uma membrana.

Filtrado

30

Floculação

Rolagem de material tratado com calor húmido.

Flocos

31

Moagem

Redução da dimensão das partículas do grão seco para facilitar a separação nas frações constituintes (principalmente farinha, sêmea grosseira e sêmea).

Farinha, sêmea grosseira, sêmea (10), farinha forrageira

32

Fracionamento

Separação de fragmentos de matérias-primas para alimentação animal por crivagem e/ou tratamento com um fluxo de ar que elimina as películas mais leves.

Fracionado

33

Fragmentação

Processo que permite quebrar uma matéria-prima para alimentação animal em fragmentos.

Fragmentado

34

Fritura

Processo de cozinhar matérias-primas para alimentação animal num óleo ou gordura.

Frito

35

Gelificação

Processo de formação de um gel, um material sólido de aspeto gelatinoso que pode ter propriedades que variem de macio e frágil a duro e forte, geralmente utilizando agentes gelificantes.

Gelificado

36

Granulação

Tratamento de matérias-primas para alimentação animal no sentido de obter uma dimensão de partículas e uma consistência específicas.

Granulado

37

Trituração/Moenda

Redução da dimensão das partículas de matérias-primas sólidas para alimentação animal, mediante um processo seco ou húmido.

Triturado /Moído

38

Aquecimento

Tratamentos térmicos efetuados sob condições específicas.

Tratado termicamente

39

Hidrogenação

Processo catalítico destinado a saturar as ligações duplas de óleos/gorduras/ácidos gordos efetuado a alta temperatura sob pressão de hidrogénio, a fim de obter triglicéridos/ácidos gordos total ou parcialmente saturados, ou visando a obtenção de polióis através da redução de grupos carbonilo de hidratos de carbono para grupos hidroxilo.

Hidrogenado, parcialmente hidrogenado

40

Hidrólise

Redução do tamanho molecular através de tratamento adequado com calor/pressão, enzimas ou ácido/base em solução aquosa.

Hidrolisado

41

Liquefação

Transição de uma fase sólida ou gasosa para uma fase líquida.

Liquefeito

42

Maceração

Redução da dimensão das matérias-primas para alimentação animal através de meios mecânicos, frequentemente na presença de água ou outros líquidos.

Macerado

43

Maltagem

Desencadeamento da germinação do grão para ativar as enzimas naturais capazes de quebrar o amido em hidratos de carbono fermentescíveis e proteínas em aminoácidos e péptidos.

Maltado

44

Fusão

Transição da fase sólida para a fase líquida mediante a aplicação de calor.

Fundido

45

Micronização

Processo que permite reduzir à escala micrométrica o diâmetro médio das partículas que constituem um material sólido.

Micronizado

46

Parboilização

Processo de imersão em água e de sujeição a um tratamento pelo calor, de modo a que o amido seja completamente gelatinizado, seguindo-se um processo de secagem

Parboilizado

47

Pasteurização

Aquecimento a uma temperatura crítica por um período específico para eliminar microrganismos nocivos, seguido de arrefecimento rápido.

Pasteurizado

48

Pelar

Remoção da pele/casca de frutos e legumes.

Pelado

49

Granulação

Modelação por compressão através de uma matriz.

Granulado

50

Moenda do arroz

Remoção da quase totalidade ou de parte da sêmea grosseira e do gérmen do arroz descascado.

Moído

51

Pré-gelatinização

Modificação do amido para melhorar significativamente as suas propriedades de intumescimento em água fria.

Pré-gelatinizado (11)

52

Prensagem
   (12)

Remoção física de líquidos como matérias gordas, óleos, água ou sumos a partir de sólidos.

Bagaço por pressão (no caso de materiais que contêm óleo)

Polpa de bagaço (de frutos, etc.)

Polpa prensada (no caso de beterraba sacarina)

53

Refinação

Remoção completa ou parcial de impurezas ou componentes indesejados mediante tratamento físico/químico.

Refinado, parcialmente refinado

54

Torrefação

Aquecimento a seco de matérias-primas para alimentação animal para melhorar a digestibilidade, intensificar a cor e/ou reduzir os fatores antinutricionais naturais.

Torrefacto/Torrado

55

Rolagem

Redução da dimensão da partícula pela passagem das matérias-primas para alimentação animal, por ex., grãos, entre pares de rolos.

Rolado

56

Proteção no rúmen

Processo que, por tratamento físico com recurso ao calor, pressão, vapor e combinação destas condições e/ou pela ação, por ex., de aldeídos, lignossulfonatos, hidróxido de sódio ou ácidos orgânicos (tais como o ácido propiónico ou o ácido tânico), tem por objetivo proteger os nutrientes da degradação ruminal.

As matérias-primas para alimentação animal protegidas no rúmen por aldeídos podem conter, no máximo, até 0,12 % de aldeídos livres.

Protegido no rúmen através da ação de [inserir conforme aplicável]

57

Peneiramento/Crivagem

Separação de partículas de dimensões diferentes, agitando ou espalhando as matérias-primas para alimentação animal através de crivos.

Peneirado, crivado

58

Desnatagem

Separação da camada sobrenadante de um líquido através de meios mecânicos, por ex., matérias gordas do leite.

Desnatado

59

Fatiagem/Laminagem

Corte das matérias-primas para alimentação animal em fatias/lâminas.

Fatiado/Laminado

60

Embebição/Molhagem

Humedecimento e amolecimento de matérias-primas para alimentação animal, normalmente sementes, para reduzir o tempo de cozedura, auxiliar na remoção do tegumento, facilitar a absorção de água para ativar o processo de germinação ou reduzir a concentração de fatores antinutritivos naturais.

Molhado

61

Pulverização a seco

Redução do teor de humidade de matérias-primas para alimentação animal na forma líquida por criação de uma nuvem ou névoa para aumentar a relação área de superfície/peso, através da qual o ar quente é ventilado.

Atomizado

62

Cozedura a vapor

Processo que utiliza vapor pressurizado para aquecer e cozer a fim de aumentar a digestibilidade.

Vaporizado

63

Tostagem

Aquecimento com calor seco aplicado geralmente a oleaginosas, por ex., para reduzir ou remover fatores antinutritivos naturais.

Tostado

64

Ultra-filtração

Filtração de líquidos através de uma membrana permeável apenas a moléculas pequenas.

Ultra-filtrado

65

Degerminação

Processo de remoção total ou parcial do gérmen a partir dos grãos de cereais triturados.

Degerminado

66

Micronização por infravermelhos

Processo térmico que utiliza a energia dos raios infravermelhos para a cozedura e a torrefação de cereais, raízes, sementes ou tubérculos, ou dos seus coprodutos, geralmente seguido de floculação.

Micronizado por infravermelhos

67

Separação de óleos/gorduras e de óleos/gorduras hidrogenados

Processo químico de hidrólise de gorduras/óleos. A reação de gorduras/óleos com água, efetuada a elevadas temperaturas e pressões, permite obter ácidos gordos em bruto na fase hidrofóbica e água doce (glicerol em bruto) na fase hidrofílica.

Separado

PARTE C

Listas de matérias-primas para alimentação animal

1.   Grãos de cereais e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 1.1.1 | Cevada | Grãos de Hordeum vulgare L. Podem ser protegidos no rúmen. | |
| 1.1.2 | Cevada intumescida | Produto obtido a partir de cevada moída ou partida por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão. | Amido |
| 1.1.3 | Cevada torrada | Produto do processo da torrefação incompleta da cevada, pouco colorido. | Amido, se > 10 %
  Proteína bruta, se > 15 % |
| 1.1.4 | Flocos de cevada | Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de cevada descascada. Pode conter uma pequena proporção de cascas de cevada. Pode ser protegido no rúmen. | Amido |
| 1.1.5 | Fibra de cevada | Produto do fabrico do amido de cevada. É constituído por partículas do endosperma e principalmente de fibra. | Fibra bruta
  Proteína bruta, se > 10 % |
| 1.1.6 | Casca de cevada | Produto do fabrico de etanol de amido após moenda seca, crivagem e descasque de grãos de cevada. | Fibra bruta
  Proteína bruta, se > 10 % |
| 1.1.7 | Sêmea de cevada | Produto obtido durante o processamento de cevada descascada e crivada em cevadinha, semolina ou farinha. É constituído principalmente por partículas de endosperma com fragmentos finos das camadas exteriores e alguns resíduos da crivagem dos grãos | Fibra bruta
  Amido |
| 1.1.8 | Proteína de cevada | Produto da cevada obtido após a separação do amido e da sêmea grosseira. É constituído principalmente por proteína. | Proteína bruta |
| 1.1.9 | Alimento proteico de cevada | Produto da cevada obtido após a separação do amido. É constituído principalmente por proteína e partículas de endosperma. | Humidade, se < 45 % ou > 60 %
  Se humidade < 45 %:






  — | Proteína bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

1.1.1

Cevada

Grãos de Hordeum vulgare L. Podem ser protegidos no rúmen.

1.1.2

Cevada intumescida

Produto obtido a partir de cevada moída ou partida por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão.

Amido

1.1.3

Cevada torrada

Produto do processo da torrefação incompleta da cevada, pouco colorido.

Amido, se > 10 %

Proteína bruta, se > 15 %

1.1.4

Flocos de cevada

Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de cevada descascada. Pode conter uma pequena proporção de cascas de cevada. Pode ser protegido no rúmen.

Amido

1.1.5

Fibra de cevada

Produto do fabrico do amido de cevada. É constituído por partículas do endosperma e principalmente de fibra.

Fibra bruta

Proteína bruta, se > 10 %

1.1.6

Casca de cevada

Produto do fabrico de etanol de amido após moenda seca, crivagem e descasque de grãos de cevada.

Fibra bruta

Proteína bruta, se > 10 %

1.1.7

Sêmea de cevada

Produto obtido durante o processamento de cevada descascada e crivada em cevadinha, semolina ou farinha. É constituído principalmente por partículas de endosperma com fragmentos finos das camadas exteriores e alguns resíduos da crivagem dos grãos

Fibra bruta

Amido

1.1.8

Proteína de cevada

Produto da cevada obtido após a separação do amido e da sêmea grosseira. É constituído principalmente por proteína.

Proteína bruta

1.1.9

Alimento proteico de cevada

Produto da cevada obtido após a separação do amido. É constituído principalmente por proteína e partículas de endosperma.

Humidade, se < 45 % ou > 60 %

Se humidade < 45 %:

—

Proteína bruta

| — | Amido |
| --- | --- |

—

Amido

1.1.10

Solúveis de cevada

Produto da cevada obtido após extração da proteína e do amido por via húmida.

Proteína bruta

1.1.11

Sêmea grosseira de cevada

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de grãos descascados de cevada crivados. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão, ao qual foi retirada a maior parte do endosperma.

Fibra bruta

1.1.12

Amido líquido de cevada

Fração secundária do amido resultante da produção de amido a partir de cevada.

Se humidade < 50 %:

| — | Amido |
| --- | --- |

—

Amido

1.1.13

Resíduos da crivagem da cevada para maltagem

Produto da crivagem mecânica (fracionamento), constituído por grãos de cevada de tamanho inferior ao regulamentar e respetivas frações separadas antes do processo de maltagem.

Fibra bruta

Cinza bruta, se > 2,2 %

1.1.14

Cevada para maltagem e partículas do malte

Produto constituído por frações de grãos de cevada e de malte separadas durante a produção de malte.

Fibra bruta

1.1.15

Cascas de cevada para maltagem

Produto da limpeza da cevada para maltagem constituído por frações de casca e partículas.

Fibra bruta

1.1.16

Sólidos da destilação da cevada, húmidos

Produto do fabrico de etanol de cevada. Contém a fração sólida dos alimentos para animais decorrentes da destilação.

Humidade, se < 65 % ou > 88 %

Se humidade < 65 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.1.17

Solúveis da destilação da cevada, húmidos

Produto do fabrico de etanol de cevada. Contém a fração solúvel dos alimentos para animais decorrentes da destilação.

Humidade, se < 45 % ou > 70 %

Se humidade < 45 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.1.18

Malte
   (13)

Produto da germinação de cereais, seco, moído e/ou extratado.

1.1.19

Radículas de malte
   (13)

Produto da germinação de cereais para malte e limpeza do malte constituído por radículas, partículas, cascas e pequenos grãos de cereais maltados. Pode ser moído.

1.2.1

Milho
   (14)

Grãos de Zea mays L. ssp. mays. Podem ser protegidos no rúmen.

1.2.2

Flocos de milho

Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de milho descascado. Pode conter uma pequena proporção de cascas de milho.

Amido

1.2.3

Sêmea de milho

Produto do fabrico de farinha ou semolina a partir de milho. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão ao qual foi retirado menos endosperma do que à sêmea grosseira de milho. Pode conter alguns fragmentos de gérmen de milho.

Fibra bruta

Amido

1.2.4

Sêmea grosseira de milho

Produto do fabrico de farinha ou semolina a partir de milho. É constituído principalmente pelas camadas exteriores e por alguns fragmentos de gérmen de milho, com algumas partículas de endosperma.

Fibra bruta

1.2.5

Carolo de milho

Parte central de uma espiga de milho. É constituída por ráquis, grãos e folhas.

Fibra bruta

Amido

1.2.6

Resíduos da crivagem do milho

Fração dos grãos de milho separados pelo processo de crivagem quando da entrada do produto.

1.2.7

Fibra de milho

Produto do fabrico de amido de milho. É constituído principalmente por fibra.

Humidade, se < 50 % ou > 70 %

Se humidade < 50 %:

| — | Fibra bruta |
| --- | --- |

—

Fibra bruta

1.2.8

Glúten de milho

Produto do fabrico de amido de milho. É constituído principalmente por glúten obtido durante a separação do amido.

Humidade, se < 70 % ou > 90 %

Se humidade < 70 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.2.9

Glúten feed de milho

Produto obtido durante o fabrico de amido de milho. É constituído por sêmea grosseira e solúveis de milho. O produto pode conter também milho partido e resíduos da extração de óleo de gérmen de milho. Podem ser adicionados outros produtos derivados do amido e da refinação ou fermentação dos produtos de amido.

Humidade, se < 40 % ou > 65 %

Se humidade < 40 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

| — | Fibra bruta |
| --- | --- |

—

Fibra bruta

| — | Amido |
| --- | --- |

—

Amido

1.2.10

Gérmen de milho

Produto do fabrico de semolina, farinha ou amido de milho. É constituído principalmente por gérmen de milho, camadas exteriores e partes do endosperma.

Humidade, se < 40 % ou > 60 %

Se humidade < 40 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

| — | Matéria gorda bruta |
| --- | --- |

—

Matéria gorda bruta

1.2.11

Bagaço de gérmen de milho por pressão

Produto da indústria de óleo, obtido por prensagem de gérmen de milho processado, podendo ainda conter algum endosperma e tegumento.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

1.2.12

Bagaço de gérmen de milho extratado

Produto da indústria de óleo, obtido por extração de gérmen de milho processado.

Proteína bruta

1.2.13

Óleo de gérmen de milho

Produto obtido do gérmen de milho.

Matéria gorda bruta

1.2.14

Milho intumescido

Produto obtido a partir de milho moído ou partido por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão.

Amido

1.2.15

Água de maceração de milho

Fração líquida concentrada do processo de embebição do milho.

Humidade, se < 45 % ou > 65 %

Se humidade < 45 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.2.16

Silagem de milho doce

Produto da indústria de processamento do milho doce, constituído por carolos, cascas, base dos grãos, cortados e escorridos ou prensados. Obtido pelo corte de carolos, cascas e folhas de milho doce na presença de grãos de milho doce.

Fibra bruta

1.2.17

Milho triturado degerminado

Produto obtido por degerminação de milho triturado. É constituído, principalmente, por fragmentos de endosperma e pode conter algum gérmen de milho e partículas da película exterior.

Fibras em bruto

Amido

1.3.1

Milho painço

Grãos de Panicum miliaceum L.

1.4.1

Aveia

Grãos de Avena sativa L. e outras cultivares de aveia.

1.4.2

Aveia descascada

Grãos descascados de aveia. Podem ser tratados pelo vapor.

1.4.3

Flocos de aveia

Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de aveia descascada. Pode conter uma pequena proporção de cascas de aveia.

Amido

1.4.4

Sêmea de aveia

Produto obtido durante o processamento de aveia descascada e crivada em farinha e grumos de aveia. É constituído principalmente por sêmea grosseira de aveia e algum endosperma.

Fibra bruta

Amido

1.4.5

Sêmea grosseira de aveia

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de grãos descascados de aveia crivados. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão, ao qual foi retirada a maior parte do endosperma.

Fibra bruta

1.4.6

Casca de aveia

Produto obtido durante o descasque de grãos de aveia.

Fibra bruta

1.4.7

Aveia intumescida

Produto obtido a partir de aveia moída ou partida por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão.

Amido

1.4.8

Grumos de aveia

Aveia limpa com remoção da casca.

Fibra bruta

Amido

1.4.9

Farinha de aveia

Produto obtido durante a moenda de grãos de aveia.

Fibra bruta

Amido

1.4.10

Aveia forrageira

Produto da aveia com elevado teor de amido, após decorticagem.

Fibra bruta

1.4.11

Farinha forrageira de aveia

Produto obtido durante o processamento de aveia descascada e crivada em farinha e grumos de aveia. É constituído principalmente por sêmea grosseira de aveia e algum endosperma.

Fibra bruta

1.5.1

Semente de quinoa extratada

Grão inteiro de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) limpo, do qual foram eliminadas as saponinas contidas na camada exterior.

1.6.1

Trinca de arroz

Parte do grão do arroz de Oryza sativa L., com um comprimento inferior a três quartos de um grão inteiro. Pode ter sido parboilizado.

Amido

1.6.2

Arroz moído

Arroz descascado ao qual foi removida, por moenda, quase a totalidade da sêmea grosseira e do gérmen. Pode ter sido parboilizado.

Amido

1.6.3

Arroz pré-gelatinizado

Produto obtido a partir de arroz moído ou trinca de arroz através de pré-gelatinização.

Amido

1.6.4

Arroz extrudido

Produto da extrusão da farinha de arroz.

Amido

1.6.5

Flocos de arroz

Produto obtido pela floculação de grãos de arroz ou trinca pré-gelatinizados.

Amido

1.6.6

Arroz descascado

Arroz paddy (Oryza sativa L.) em que apenas a casca foi removida. Pode ser parboilizado. Os processos de descasque e manuseamento pode conduzir a uma certa perda de sêmea grosseira.

Amido

Fibra bruta

1.6.7

Arroz forrageiro moído

Produto da moagem de arroz forrageiro, constituído por grãos verdes, imaturos ou gessados, obtidos durante o processamento do arroz descascado, ou por grãos de arroz normais descascados, manchados ou amarelos.

Amido

1.6.8

Farinha de arroz

Produto obtido durante a moenda de arroz branqueado. Pode ter sido parboilizado.

Amido

1.6.9

Farinha de arroz descascado

Produto obtido durante a moenda de arroz descascado. Pode ter sido parboilizado.

Amido

Fibra bruta

1.6.10

Sêmea grosseira de arroz

Produto da moenda de arroz, constituído principalmente pelas camadas exteriores do grão (pericarpo, tegumento, núcleo, aleurona) com parte do gérmen. Pode ter sido parboilizado ou extrudido.

Fibra bruta

1.6.11

Sêmea grosseira de arroz com carbonato de cálcio

Produto da moenda de arroz, constituído principalmente pelas camadas exteriores do grão (pericarpo, tegumento, núcleo, aleurona) com parte do gérmen. Pode conter, no máximo, 23 % de carbonato de cálcio utilizado como adjuvante tecnológico. Pode ter sido parboilizado.

Fibra bruta

Carbonato de cálcio

1.6.12

Sêmea grosseira desengordurada de arroz

Sêmea grosseira de arroz resultante da extração de óleo. Pode ser protegida no rúmen.

Fibra bruta

1.6.13

Óleo de sêmea grosseira de arroz

Óleo extratado de sêmea grosseira de arroz estabilizada.

Matéria gorda bruta

1.6.14

Sêmea de arroz

Produto da produção de farinha e amido de arroz, obtido por moenda por via seca ou húmida e peneiramento. É constituído principalmente por amido, proteína, matéria gorda e fibra. Pode ter sido parboilizado. Pode conter, no máximo, 0,25 % de sódio e até 0,25 % de sulfato.

Amido, se > 20 %

Proteína bruta, se > 10 %

Matéria gorda bruta, se > 5 %

Fibra bruta

1.6.15

Sêmea de arroz com carbonato de cálcio

Produto da moenda de arroz constituído, principalmente, por partículas da camada de aleurona e por endosperma. Pode conter até 23 % de carbonato de cálcio utilizado como adjuvante tecnológico. Pode ter sido parboilizado.

Amido

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

Carbonato de cálcio

1.6.17

Gérmen de arroz

Produto da moenda de arroz constituído, principalmente, pelo gérmen.

Matéria gorda bruta

Proteína bruta

1.6.18

Bagaço de gérmen de arroz por pressão

Produto restante depois de triturado o gérmen de arroz para extração do óleo.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

1.6.20

Proteína de arroz

Produto da produção de amido de arroz, obtido por moenda em meio húmido, peneiramento, separação, concentração e secagem.

Proteína bruta

1.6.21

Alimento líquido para animais de arroz

Produto líquido concentrado decorrente da moenda em meio húmido e peneiramento do arroz.

Amido

1.6.22

Arroz, expandido

Produto obtido pela expansão de grãos de arroz ou de trincas.

Amido

1.6.23

Arroz fermentado

Produto obtido pela fermentação do arroz.

Amido

1.6.24

Arroz deformado, moído/Arroz gessado, moído

Produto da moenda do arroz, constituído, principalmente, por grãos deformados e/ou gessados e/ou danificados, inteiros ou partidos. Pode ser parboilizado.

Amido

1.6.25

Arroz imaturo, moído

Produto da moenda do arroz, constituído, principalmente, por grãos imaturos e/ou gessados.

Amido

1.7.1

Centeio

Grãos de Secale cereale L.

1.7.2

Sêmea de centeio

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de centeio crivado. É constituído principalmente por partículas de endosperma, com fragmentos finos das camadas exteriores e várias partes do grão.

Amido

Fibra bruta

1.7.3

Farinha forrageira de centeio

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de centeio crivado. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão ao qual foi retirado menos endosperma do que à sêmea grosseira de centeio.

Amido

Fibra bruta

1.7.4

Sêmea grosseira de centeio

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de centeio crivado. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão ao qual foi retirada a maior parte do endosperma.

Amido

Fibra bruta

1.8.1

Sorgo; [Milo]

Grãos/sementes de Sorghum bicolor (L.) Moench.

1.8.2

Sorgo branco

Grãos de sorgo branco.

1.8.3

Glúten feed de sorgo

Produto seco obtido durante a separação do amido de sorgo. É constituído principalmente por sêmea grosseira e uma pequena quantidade de glúten. O produto pode também incluir resíduos secos da água de maceração, podendo conter gérmen.

Proteína bruta

1.9.1

Espelta

Grãos de espelta Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum.

1.9.2

Sêmea grosseira de espelta

Produto do fabrico de farinha de espelta. É constituído, principalmente, pelas camadas exteriores e por alguns fragmentos de gérmen de espelta, com algumas partículas de endosperma.

Fibra bruta

1.9.3

Casca de espelta

Produto obtido durante o descasque de grãos de espelta.

Fibra bruta

1.9.4

Sêmea de espelta

Produto obtido durante o processamento de espelta descascada e crivada em farinha de espelta. É constituído principalmente por partículas de endosperma com fragmentos finos das camadas exteriores e alguns resíduos da crivagem dos grãos.

Fibra bruta

Amido

1.10.1

Triticale

Grãos do híbrido Triticum × Secale cereale.

1.11.1

Trigo

Grãos de Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. e outras cultivares de trigo. Podem ser protegidos no rúmen.

1.11.2

Radículas de trigo

Produto da germinação do trigo para malte e limpeza do malte constituído por radículas, partículas e cascas de cereais e de pequenos grãos de trigo maltado.

1.11.3

Trigo pré-gelatinizado

Produto obtido a partir de trigo moído ou partido por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão.

Amido

1.11.4

Sêmea de trigo

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de grãos de trigo crivados ou de espelta descascada. É constituído principalmente por partículas de endosperma com fragmentos finos das camadas exteriores e alguns resíduos da crivagem dos grãos.

Fibra bruta

Amido

1.11.5

Flocos de trigo

Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de trigo descascado. Pode conter uma pequena proporção de cascas. Pode ser protegido no rúmen.

Fibra bruta

Amido

1.11.6

Farinha forrageira de trigo

Produto do fabrico da farinha ou da maltagem, obtido a partir de grãos de trigo crivados ou de espelta descascada. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão, ao qual foi retirado menos endosperma do que à sêmea grosseira de trigo.

Fibra bruta

1.11.7

Sêmea grosseira de trigo
   (15)

Produto do fabrico da farinha ou da maltagem, obtido a partir de grãos de trigo crivados ou de espelta descascada. É constituído principalmente por fragmentos das camadas exteriores e por partículas do grão, ao qual foi retirada a maior parte do endosperma.

Fibra bruta

1.11.8

Partículas de trigo maltado e fermentado

Produto obtido por um processo que combina a maltagem e a fermentação de trigo e de sêmea grosseira de trigo. O produto é então seco e triturado.

Amido

Fibra bruta

1.11.10

Fibra de trigo

Fibra extratada do processamento do trigo. É constituída principalmente por fibra.

Humidade, se < 60 % ou > 80 %

Se humidade < 60 %:

| — | Fibra bruta |
| --- | --- |

—

Fibra bruta

1.11.11

Gérmen de trigo

Produto da moenda da farinha constituído essencialmente por gérmen de trigo rolado ou não, podendo ainda conter fragmentos de endosperma e camadas exteriores.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

1.11.12

Gérmen de trigo fermentado

Produto da fermentação do gérmen de trigo com microrganismos inativados.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

1.11.13

Bagaço de gérmen de trigo por pressão

Produto do fabrico de óleo, obtido por prensagem do gérmen de trigo [Triticum aestivum L.), Triticum durum Desf. e outras cultivares de trigo) e de espelta descascada (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)] podendo ainda conter partes do endosperma e tegumento.

Proteína bruta

1.11.15

Proteína de trigo

Proteína de trigo extratada durante a produção de amido ou etanol, podendo ser parcialmente hidrolisada.

Proteína bruta

1.11.16

Glúten feed de trigo

Produto do fabrico de amido e glúten de trigo. É constituído por sêmea grosseira, da qual o gérmen pode ter sido parcialmente removido. Podem estar adicionados solúveis de trigo, trigo partido e outros produtos derivados de amido e da refinação de produtos à base de amido.

Humidade, se < 45 % ou > 60 %

Se humidade < 45 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

| — | Amido |
| --- | --- |

—

Amido

1.11.18

Glúten de trigo

Proteína de trigo caracterizada por uma elevada visco-elasticidade na sua forma hidratada com um mínimo de 80 % de proteína (N × 6,25) e um máximo de 2 % de cinza na matéria seca.

Proteína bruta

1.11.19

Amido líquido de trigo

Produto obtido da produção de amido/glucose e de glúten de trigo.

Humidade, se < 65 % ou > 85 %

Se humidade < 65 %:

| — | Amido |
| --- | --- |

—

Amido

1.11.20

Amido de trigo contendo proteína parcialmente desaçucarado

Produto obtido durante a produção de amido de trigo contendo amido parcialmente açucarado, proteínas solúveis e outras partes solúveis do endosperma.

Proteína bruta

Amido

Açúcares totais, expressos em sacarose

1.11.21

Solúveis de trigo

Produto do trigo obtido após extração da proteína e do amido por via húmida. Pode ser hidrolisado.

Humidade, se < 55 % ou > 85 %

Se humidade < 55 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.11.22

Concentrado de levedura de trigo

Subproduto húmido libertado após a fermentação do amido de trigo para produção de álcool.

Humidade, se < 60 % ou > 80 %

Se humidade < 60 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.11.23

Resíduos da crivagem do trigo para maltagem

Produto da crivagem mecânica (fracionamento), constituído por grãos de trigo de tamanho inferior ao regulamentar e respetivas frações separadas antes do processo de maltagem.

Fibra bruta

1.11.24

Grão e finos de trigo para maltagem

Produto constituído por frações de grãos de trigo e de malte separadas durante a produção de malte.

Fibra bruta

1.11.25

Cascas de trigo para maltagem

Produto da limpeza do trigo para maltagem constituído por frações de casca e partículas.

Fibra bruta

1.12.2

Farinha de grãos
   (16)

Farinha da moenda de grãos.

Amido

Fibra bruta

1.12.3

Concentrado de proteína de grãos
   (16)

Produtos concentrados e secos obtidos de grãos após a remoção do amido através de fermentação por leveduras.

Proteína bruta

1.12.4

Resíduos da crivagem dos grãos de cereais
   (16)

Produtos da crivagem mecânica (fracionamento), constituídos por pequenos grãos e frações de grãos, possivelmente germinados, separados antes de qualquer outro tratamento subsequente dos grãos. Os produtos contêm mais fibra bruta (por ex., cascas) do que os cereais não fracionados.

Fibra bruta

1.12.5

Gérmen de grãos
   (16)

Produto da moenda da farinha e do fabrico de amido constituído essencialmente por gérmen de grãos, rolados ou não, podendo ainda conter fragmentos de endosperma e camadas exteriores.

Proteína bruta,

Matéria gorda bruta

1.12.6

Xarope de água de maceração dos grãos
   (16)

Produto de grãos obtido por evaporação do concentrado da água de maceração da fermentação e da destilação de grãos, utilizado na produção de álcool de cereais.

Humidade, se < 45 % ou > 70 %

Se humidade < 45 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.12.7

Resíduos húmidos da indústria da destilação
   (16)

Produto húmido correspondente à fração sólida obtida por centrifugação e/ou filtração da água de maceração de grãos fermentados e destilados, utilizado na produção de álcool de cereais.

Humidade, se < 65 % ou > 88 %

Se humidade < 65 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.12.8

Solúveis concentrados da indústria de destilação
   (16)

Produto húmido da produção de álcool por fermentação e destilação de um mosto de trigo e xarope de açúcar, após separação prévia da sêmola grosseira e do glúten. Pode conter células mortas e/ou partes dos microrganismos da fermentação.

Humidade, se < 65 % ou > 88 %

Se humidade < 65 %:

| — | Proteína bruta, se > 10 % |
| --- | --- |

—

Proteína bruta, se > 10 %

1.12.9

«Drèches» e solúveis da indústria de destilação
   (16)

Produto obtido durante a produção de álcool por fermentação e destilação de um mosto de grãos de cereais e/ou outros produtos contendo amido e açúcar. Pode conter células mortas e/ou partes dos microrganismos da fermentação. Pode conter 2 % de sulfato. Pode ser protegido no rúmen.

Humidade, se < 60 % ou > 80 %

Se humidade < 60 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.12.10

«Drèches» escuros da indústria de destilação

Produto da destilação do álcool, obtido por secagem dos resíduos sólidos de grãos fermentados. Podem ser protegidos no rúmen.

Proteína bruta

1.12.11

«Drèches» escuros da indústria de destilação
   (16); [«Drèches» secos e solúveis da indústria de destilação]
   (16)

Produto da destilação do álcool, obtido por secagem dos resíduos sólidos de grãos fermentados, aos quais foram adicionados xarope de resíduos da fermentação ou resíduos evaporados das águas de maceração. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

1.12.12

Resíduos de cereais do fabrico de cerveja
   (16)

Produto do fabrico de cerveja, constituído por resíduos de cereais maltados e não maltados e outros produtos amiláceos, que podem conter materiais de lúpulo. Tipicamente comercializados numa forma húmida mas podendo igualmente ser vendidos numa forma seca. Pode conter até 0,3 % de dimetilpolissiloxano, pode conter até 1,5 % de enzimas, pode conter até 1,8 % de bentonite.

Humidade, se < 65 % ou > 88 %

Se humidade < 65 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.12.13

Borra
   (16)

Produto sólido da produção de uísque de malte. É constituído pelos resíduos da extração de água quente de cevada maltada. Tipicamente comercializado na forma húmida após remoção do extrato pela força da gravidade.

Humidade, se < 65 % ou > 88 %

Se humidade < 65 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.12.14

Grãos do filtro de mosto

Produto sólido da produção de cerveja, extrato de malte e uísque. É constituído por resíduos da extração com água quente do malte triturado e eventualmente outros produtos ricos em açúcar ou amido. Tipicamente comercializado na forma húmida após remoção do extrato por prensagem.

Humidade, se < 65 % ou > 88 %

Se humidade < 65 %:

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

1.12.15

Rescaldo

Produto que permanece no alambique após a primeira destilação (lavado) de um malte.

Proteína bruta, se > 10 %

1.12.16

Xarope de rescaldo

Produto da primeira destilação (lavado) de um malte produzido pela evaporação da vinhaça que fica no alambique.

Humidade, se < 45 % ou > 70 %

Se humidade < 45 %:

Proteína bruta

2.   Sementes ou frutos oleaginosos e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 2.1.1 | Bagaço de babaçu por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de nozes de palmiste de babaçu, variedade da espécie Orbignya. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.2.1 | Sementes de camelina | Sementes de Camelina sativa L. Crantz. | |
| 2.2.2 | Bagaço de camelina por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de camelina. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.2.3 | Bagaço de camelina extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de sementes de camelina por pressão. | Proteína bruta |
| 2.3.1 | Cascas de cacau | Tegumentos de sementes secas e torradas de cacau Theobroma cacao L. | Fibra bruta |
| 2.3.2 | Películas de cacau | Produto obtido pelo processamento de favas de cacau. | Fibra bruta
  Proteína bruta |
| 2.3.3 | Bagaço de favas de cacau parcialmente decorticadas extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de favas secas e torradas de cacau Theobroma cacao L. às quais foi retirada uma parte das cascas. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.4.1 | Bagaço de copra (coco) por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir da amêndoa seca (endosperma) e da casca exterior (tegumento) da semente de coqueiro Cocos nucifera L. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.4.2 | Bagaço de copra (coco) por pressão, hidrolisado | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem e hidrólise enzimática a partir da amêndoa seca (endosperma) e da casca exterior (tegumento) da semente do coqueiro Cocos nucifera L. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.4.3 | Bagaço de copra (coco) extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir da amêndoa seca (endosperma) e da casca exterior (tegumento) da semente de coqueiro. | Proteína bruta |
| 2.5.1 | Sementes de algodão | Sementes de algodão Gossypium spp. das quais foram removidas as fibras. Pode ser protegido no rúmen. | |
| 2.5.2 | Bagaço de sementes de algodão parcialmente decorticadas extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de sementes de algodão às quais foram retiradas as fibras e uma parte das cascas. (Teor máximo de fibra bruta: 22,5 % na matéria seca). Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.5.3 | Bagaço de algodão, obtido por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de sementes de algodão às quais foram retiradas as fibras. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.6.1 | Bagaço de amendoim parcialmente decorticado por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de amendoim Arachis hypogaea L. parcialmente decorticado e de outras espécies de Arachis.
  (Teor máximo de fibra bruta: 16 % na matéria seca). | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.6.2 | Bagaço de amendoim parcialmente decorticado extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de bagaço por pressão de amendoim parcialmente decorticado. (Teor máximo de fibra bruta: 16 % na matéria seca). | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.6.3 | Bagaço de amendoim decorticado por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de amendoim decorticado. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.6.4 | Bagaço de amendoim decorticado extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir do bagaço de amendoim decorticado por pressão. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.7.1 | Bagaço de sumaúma (capoque) por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de sumaúma (capoque) (Ceiba pentadra L. Gaertn.). | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.8.1 | Sementes de linho | Sementes de linho Linum usitatissimum L. (pureza botânica mínima: 93 %) inteiras, achatadas, ou trituradas. Podem ser protegidas no rúmen. | |
| 2.8.2 | Bagaço de sementes de linho por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de linho. (Pureza botânica mínima: 93 %). | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.8.3 | Bagaço de sementes de linho extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de sementes de linho por pressão. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.8.4 | Forragem de bagaço de sementes de linho por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de linho. (Pureza botânica mínima: 93 %). Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.8.5 | Forragem de bagaço de sementes de linho extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de sementes de linho por pressão. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegida no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.9.1 | Sêmea grosseira de mostarda | Produto do fabrico da mostarda (Brassica juncea L.). É constituído por fragmentos das camadas exteriores e partículas de grãos. | Fibra bruta |
| 2.9.2 | Bagaço de sementes de mostarda extratado | Produto obtido pela extração de óleo volátil de sementes de mostarda. | Proteína bruta |
| 2.10.1 | Sementes de níger | Sementes de níger Guizotia abyssinica (L.F.) Cass. | |
| 2.10.2 | Bagaço de sementes de níger por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de sementes de níger (Cinza insolúvel em HCl: máximo 3,4 %). | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.11.1 | Polpa de azeitona | Produto da indústria do azeite, obtido por extração a partir de azeitonas Olea europaea L. prensadas e separadas, na medida do possível, dos pedaços de caroço. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.11.2 | Forragem de bagaço de azeitona desengordurada | Produto da indústria do azeite, obtido por extração e tratamento térmico adequado sobre a polpa da azeitona separada, na medida do possível, dos pedaços de caroço. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.11.3 | Bagaço de azeitona desengordurado | Produto da indústria do azeite, obtido por extração e tratamento térmico adequado sobre a polpa da azeitona separada, na medida do possível, dos pedaços de caroço. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.12.1 | Bagaço de palmiste por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir da noz de palma Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.), à qual foi retirado, tanto quanto possível, o invólucro lenhoso. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.12.2 | Bagaço de palmiste extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de nozes de palmiste às quais foi retirado, tanto quanto possível, o invólucro lenhoso. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.13.1 | Sementes de abóbora e abóbora-menina | Sementes de Cucurbita pepo L. e vegetais do género Cucurbita. | |
| 2.13.2 | Bagaço de sementes de abóbora e abóbora-menina por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de sementes de Cucurbita pepo L. e plantas do género Cucurbita. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.14.1 | Óleo de colza
   (17) | Sementes de colza Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de «Indian sarson»Brassica napus L. var. Glauca (Roxb.) O.E. Schulz e de colza Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Pureza botânica mínima: 94 %. Podem ser protegidas no rúmen. | |
| 2.14.2 | Bagaço de colza por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de colza. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.14.3 | Bagaço de colza extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de colza por pressão. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.14.4 | Sementes de colza extrudidas | Produto obtido a partir de colza completa por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão, aumentando a gelatinização do amido. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.14.5 | Concentrado de proteína de sementes de colza | Produto da indústria do óleo, obtido por separação da fração proteica do bagaço de colza por pressão ou de sementes de colza. | Proteína bruta |
| 2.14.6 | Forragem de bagaço de colza por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de colza. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.14.7 | Forragem de bagaço de colza extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de colza por pressão. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.15.1 | Sementes de cártamo | Sementes de cártamo Carthamus tinctorius L. | |
| 2.15.2 | Bagaço de cártamo parcialmente decorticado extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de sementes de cártamo parcialmente decorticadas. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.15.3 | Cascas de cártamo | Produto obtido durante o descasque de sementes de cártamo. | Fibra bruta |
| 2.16.1 | Sementes de sésamo | Sementes de Sesamum indicum L. | |
| 2.17.1 | Sementes de sésamo parcialmente descascadas | Produto da indústria do óleo, obtido pela remoção de parte das cascas. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.17.2 | Cascas de sésamo | Produto obtido durante o descasque de sementes de sésamo. | Fibra bruta |
| 2.17.3 | Bagaço de sésamo por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de sésamo (cinza insolúvel em HCl: máximo 5 %). | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.18.1 | Soja tostada | Sementes de soja (Glycine max L. Merr.) submetidas a um tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.). Podem ser protegidos no rúmen. | |
| 2.18.2 | Bagaço de soja por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de soja. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.18.3 | Bagaço de soja extratado | Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.).
  Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  se > 8 % na matéria seca |
| 2.18.4 | Bagaço de soja descascada extratado | Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja descascadas após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,5 mg N/g × min.). Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.18.5 | Cascas de soja | Produto obtido durante o descasque da soja. | Fibra bruta |
| 2.18.6 | Soja extrudida | Produto obtido a partir de sementes de soja por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão, aumentando a gelatinização do amido. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.18.7 | Concentrado proteico de soja | Produto obtido de sementes de soja descascadas e desengorduradas, após fermentação ou uma segunda extração para reduzir o nível de extrato livre de azoto | Proteína bruta |
| 2.18.8 | Polpa de soja; [Pasta de soja] | Produto obtido durante a extração de sementes de soja para a preparação de géneros alimentícios. | Proteína bruta |
| 2.18.9 | Melaços de soja | Produto obtido durante o processamento de sementes de soja. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta |
| 2.18.10 | Produtos da preparação da soja | Produtos obtidos durante o processamento da soja para obter preparações alimentares à base de soja. | Proteína bruta |
| 2.18.11 | Soja | Soja (Glycine max. L. Merr.) | Atividade ureásica se > 0,4 mg N/g × min. |
| 2.18.12 | Flocos de soja | Produto obtido por tratamento com vapor ou por micronização por infravermelhos e rolagem de soja descascada. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.). | Proteína bruta |
| 2.18.13 | Forragem de bagaço de soja extratado | Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.). Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  se > 8 % na matéria seca |
| 2.18.14 | Forragem de bagaço de soja descascada extratado | Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja descascadas após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,5 mg N/g × min.). Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.19.1 | Sementes de girassol | Sementes de girassol Helianthus annuus L. Podem ser protegidas no rúmen. | |
| 2.19.2 | Bagaço de girassol por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de girassol. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.19.3 | Bagaço de girassol extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de girassol por pressão. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.19.4 | Bagaço de girassol despeliculado extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado do bagaço de girassol por pressão ao qual foi retirada parte ou a totalidade das cascas. Teor máximo de fibra bruta: 27,5 % na matéria seca. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.19.5 | Cascas de girassol | Produto obtido durante o descasque de sementes de girassol. | Fibra bruta |
| 2.19.6 | Forragem de bagaço de girassol extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de girassol por pressão. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen. | Proteína bruta |
| 2.19.7 | Forragem de bagaço de girassol despeliculado extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado do bagaço de girassol por pressão ao qual foi retirada parte ou a totalidade das cascas. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Teor máximo de fibra bruta: 27,5 % na matéria seca. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.20.1 | Óleo e gordura vegetal
   (18) | Óleo e gordura obtidos de vegetais (excluindo óleo da planta de rícino), podendo ser desmucilaginados, refinados e/ou hidrogenados. | Humidade, se > 1 % |
| 2.21.1 | Lecitinas brutas | Produto obtido durante a desmucilagem do óleo bruto das sementes ou dos frutos oleaginosos com água. Durante a desmucilagem do óleo bruto podem ser adicionados ácido cítrico, ácido fosfórico ou hidróxido de sódio. | |
| 2.22.1 | Sementes de cânhamo | Sementes controladas de cânhamo Cannabis sativa L. com um teor máximo de THC conforme com a legislação da UE. | |
| 2.22.2 | Bagaço de cânhamo por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de cânhamo. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 2.22.3 | Óleo de cânhamo | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de plantas e sementes de cânhamo. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 2.23.1 | Sementes de papoila | Sementes de Papaver somniferum L. | |
| 2.23.2 | Bagaço de papoila extratado | Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de bagaço de sementes de papoila. | Proteína bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

2.1.1

Bagaço de babaçu por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de nozes de palmiste de babaçu, variedade da espécie Orbignya.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.2.1

Sementes de camelina

Sementes de Camelina sativa L. Crantz.

2.2.2

Bagaço de camelina por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de camelina.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.2.3

Bagaço de camelina extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de sementes de camelina por pressão.

Proteína bruta

2.3.1

Cascas de cacau

Tegumentos de sementes secas e torradas de cacau Theobroma cacao L.

Fibra bruta

2.3.2

Películas de cacau

Produto obtido pelo processamento de favas de cacau.

Fibra bruta

Proteína bruta

2.3.3

Bagaço de favas de cacau parcialmente decorticadas extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de favas secas e torradas de cacau Theobroma cacao L. às quais foi retirada uma parte das cascas.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.4.1

Bagaço de copra (coco) por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir da amêndoa seca (endosperma) e da casca exterior (tegumento) da semente de coqueiro Cocos nucifera L.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.4.2

Bagaço de copra (coco) por pressão, hidrolisado

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem e hidrólise enzimática a partir da amêndoa seca (endosperma) e da casca exterior (tegumento) da semente do coqueiro Cocos nucifera L.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.4.3

Bagaço de copra (coco) extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir da amêndoa seca (endosperma) e da casca exterior (tegumento) da semente de coqueiro.

Proteína bruta

2.5.1

Sementes de algodão

Sementes de algodão Gossypium spp. das quais foram removidas as fibras. Pode ser protegido no rúmen.

2.5.2

Bagaço de sementes de algodão parcialmente decorticadas extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de sementes de algodão às quais foram retiradas as fibras e uma parte das cascas. (Teor máximo de fibra bruta: 22,5 % na matéria seca). Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.5.3

Bagaço de algodão, obtido por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de sementes de algodão às quais foram retiradas as fibras.

Proteína bruta

Fibra bruta

Matéria gorda bruta

2.6.1

Bagaço de amendoim parcialmente decorticado por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de amendoim Arachis hypogaea L. parcialmente decorticado e de outras espécies de Arachis.

(Teor máximo de fibra bruta: 16 % na matéria seca).

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.6.2

Bagaço de amendoim parcialmente decorticado extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de bagaço por pressão de amendoim parcialmente decorticado. (Teor máximo de fibra bruta: 16 % na matéria seca).

Proteína bruta

Fibra bruta

2.6.3

Bagaço de amendoim decorticado por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de amendoim decorticado.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.6.4

Bagaço de amendoim decorticado extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir do bagaço de amendoim decorticado por pressão.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.7.1

Bagaço de sumaúma (capoque) por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de sumaúma (capoque) (Ceiba pentadra L. Gaertn.).

Proteína bruta

Fibra bruta

2.8.1

Sementes de linho

Sementes de linho Linum usitatissimum L. (pureza botânica mínima: 93 %) inteiras, achatadas, ou trituradas. Podem ser protegidas no rúmen.

2.8.2

Bagaço de sementes de linho por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de linho. (Pureza botânica mínima: 93 %).

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.8.3

Bagaço de sementes de linho extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de sementes de linho por pressão. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.8.4

Forragem de bagaço de sementes de linho por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de linho. (Pureza botânica mínima: 93 %). Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.8.5

Forragem de bagaço de sementes de linho extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de sementes de linho por pressão. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegida no rúmen.

Proteína bruta

2.9.1

Sêmea grosseira de mostarda

Produto do fabrico da mostarda (Brassica juncea L.). É constituído por fragmentos das camadas exteriores e partículas de grãos.

Fibra bruta

2.9.2

Bagaço de sementes de mostarda extratado

Produto obtido pela extração de óleo volátil de sementes de mostarda.

Proteína bruta

2.10.1

Sementes de níger

Sementes de níger Guizotia abyssinica (L.F.) Cass.

2.10.2

Bagaço de sementes de níger por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de sementes de níger (Cinza insolúvel em HCl: máximo 3,4 %).

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.11.1

Polpa de azeitona

Produto da indústria do azeite, obtido por extração a partir de azeitonas Olea europaea L. prensadas e separadas, na medida do possível, dos pedaços de caroço.

Proteína bruta

Fibra bruta

Matéria gorda bruta

2.11.2

Forragem de bagaço de azeitona desengordurada

Produto da indústria do azeite, obtido por extração e tratamento térmico adequado sobre a polpa da azeitona separada, na medida do possível, dos pedaços de caroço. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.11.3

Bagaço de azeitona desengordurado

Produto da indústria do azeite, obtido por extração e tratamento térmico adequado sobre a polpa da azeitona separada, na medida do possível, dos pedaços de caroço.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.12.1

Bagaço de palmiste por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir da noz de palma Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.), à qual foi retirado, tanto quanto possível, o invólucro lenhoso.

Proteína bruta

Fibra bruta

Matéria gorda bruta

2.12.2

Bagaço de palmiste extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de nozes de palmiste às quais foi retirado, tanto quanto possível, o invólucro lenhoso.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.13.1

Sementes de abóbora e abóbora-menina

Sementes de Cucurbita pepo L. e vegetais do género Cucurbita.

2.13.2

Bagaço de sementes de abóbora e abóbora-menina por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem a partir de sementes de Cucurbita pepo L. e plantas do género Cucurbita.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

2.14.1

Óleo de colza
   (17)

Sementes de colza Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de «Indian sarson»Brassica napus L. var. Glauca (Roxb.) O.E. Schulz e de colza Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Pureza botânica mínima: 94 %. Podem ser protegidas no rúmen.

2.14.2

Bagaço de colza por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de colza. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.14.3

Bagaço de colza extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de colza por pressão. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.14.4

Sementes de colza extrudidas

Produto obtido a partir de colza completa por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão, aumentando a gelatinização do amido. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

2.14.5

Concentrado de proteína de sementes de colza

Produto da indústria do óleo, obtido por separação da fração proteica do bagaço de colza por pressão ou de sementes de colza.

Proteína bruta

2.14.6

Forragem de bagaço de colza por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de colza. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.14.7

Forragem de bagaço de colza extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de colza por pressão. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.15.1

Sementes de cártamo

Sementes de cártamo Carthamus tinctorius L.

2.15.2

Bagaço de cártamo parcialmente decorticado extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de sementes de cártamo parcialmente decorticadas.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.15.3

Cascas de cártamo

Produto obtido durante o descasque de sementes de cártamo.

Fibra bruta

2.16.1

Sementes de sésamo

Sementes de Sesamum indicum L.

2.17.1

Sementes de sésamo parcialmente descascadas

Produto da indústria do óleo, obtido pela remoção de parte das cascas.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.17.2

Cascas de sésamo

Produto obtido durante o descasque de sementes de sésamo.

Fibra bruta

2.17.3

Bagaço de sésamo por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de sésamo (cinza insolúvel em HCl: máximo 5 %).

Proteína bruta

Fibra bruta

Matéria gorda bruta

2.18.1

Soja tostada

Sementes de soja (Glycine max L. Merr.) submetidas a um tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.). Podem ser protegidos no rúmen.

2.18.2

Bagaço de soja por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de soja.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.18.3

Bagaço de soja extratado

Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.).

Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Fibra bruta

se > 8 % na matéria seca

2.18.4

Bagaço de soja descascada extratado

Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja descascadas após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,5 mg N/g × min.). Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.18.5

Cascas de soja

Produto obtido durante o descasque da soja.

Fibra bruta

2.18.6

Soja extrudida

Produto obtido a partir de sementes de soja por tratamento em meio húmido e quente e sob pressão, aumentando a gelatinização do amido. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

2.18.7

Concentrado proteico de soja

Produto obtido de sementes de soja descascadas e desengorduradas, após fermentação ou uma segunda extração para reduzir o nível de extrato livre de azoto

Proteína bruta

2.18.8

Polpa de soja; [Pasta de soja]

Produto obtido durante a extração de sementes de soja para a preparação de géneros alimentícios.

Proteína bruta

2.18.9

Melaços de soja

Produto obtido durante o processamento de sementes de soja.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

2.18.10

Produtos da preparação da soja

Produtos obtidos durante o processamento da soja para obter preparações alimentares à base de soja.

Proteína bruta

2.18.11

Soja

Soja (Glycine max. L. Merr.)

Atividade ureásica se > 0,4 mg N/g × min.

2.18.12

Flocos de soja

Produto obtido por tratamento com vapor ou por micronização por infravermelhos e rolagem de soja descascada. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.).

Proteína bruta

2.18.13

Forragem de bagaço de soja extratado

Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,4 mg N/g × min.). Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

Fibra bruta

se > 8 % na matéria seca

2.18.14

Forragem de bagaço de soja descascada extratado

Produto da indústria do óleo, obtido de sementes de soja descascadas após extração e tratamento térmico adequado. (Atividade ureásica máxima: 0,5 mg N/g × min.). Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.19.1

Sementes de girassol

Sementes de girassol Helianthus annuus L. Podem ser protegidas no rúmen.

2.19.2

Bagaço de girassol por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de girassol.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.19.3

Bagaço de girassol extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de girassol por pressão. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.19.4

Bagaço de girassol despeliculado extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado do bagaço de girassol por pressão ao qual foi retirada parte ou a totalidade das cascas. Teor máximo de fibra bruta: 27,5 % na matéria seca.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.19.5

Cascas de girassol

Produto obtido durante o descasque de sementes de girassol.

Fibra bruta

2.19.6

Forragem de bagaço de girassol extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado de bagaço de girassol por pressão. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Pode ser protegido no rúmen.

Proteína bruta

2.19.7

Forragem de bagaço de girassol despeliculado extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração e tratamento térmico adequado do bagaço de girassol por pressão ao qual foi retirada parte ou a totalidade das cascas. Pode conter, no máximo, 1 % de terra descolorante usada e adjuvante de filtração (por ex., terra de diatomáceas, silicatos amorfos e sílica, filossilicatos e fibras de celulose ou de madeira) e lecitinas brutas provenientes de unidades integradas de trituração e refinação. Teor máximo de fibra bruta: 27,5 % na matéria seca.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.20.1

Óleo e gordura vegetal
   (18)

Óleo e gordura obtidos de vegetais (excluindo óleo da planta de rícino), podendo ser desmucilaginados, refinados e/ou hidrogenados.

Humidade, se > 1 %

2.21.1

Lecitinas brutas

Produto obtido durante a desmucilagem do óleo bruto das sementes ou dos frutos oleaginosos com água. Durante a desmucilagem do óleo bruto podem ser adicionados ácido cítrico, ácido fosfórico ou hidróxido de sódio.

2.22.1

Sementes de cânhamo

Sementes controladas de cânhamo Cannabis sativa L. com um teor máximo de THC conforme com a legislação da UE.

2.22.2

Bagaço de cânhamo por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de cânhamo.

Proteína bruta

Fibra bruta

2.22.3

Óleo de cânhamo

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de plantas e sementes de cânhamo.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

2.23.1

Sementes de papoila

Sementes de Papaver somniferum L.

2.23.2

Bagaço de papoila extratado

Produto da indústria do óleo, obtido por extração a partir de bagaço de sementes de papoila.

Proteína bruta

3.   Sementes de leguminosas e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 3.1.1 | Feijões tostados | Sementes de Phaseolus spp. ou Vigna spp. submetidas a um tratamento térmico adequado. Podem ser protegidas no rúmen. | |
| 3.1.2 | Concentrado proteico de feijão | Produto obtido da separação da água dos feijões, na produção de amido. | Proteína bruta |
| 3.2.1 | Alfarroba seca | Frutos secos da alfarrobeira Ceratonia siliqua L. | Fibra bruta |
| 3.2.3 | Vagens de alfarroba secas | Produto obtido por esmagamento dos frutos secos (vagens) da alfarrobeira aos quais foram retiradas as sementes. | Fibra bruta |
| 3.2.4 | Farinha micronizada de vagens de alfarroba secas | Produto obtido por micronização dos frutos secos da alfarrobeira aos quais foram retiradas as sementes. | Fibra bruta
  Açúcares totais expressos em sacarose |
| 3.2.5 | Gérmen de alfarroba | Gérmen da semente de alfarrobeira. | Proteína bruta |
| 3.2.6 | Bagaço de gérmen de alfarroba por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de gérmen de alfarroba. | Proteína bruta |
| 3.2.7 | Sementes de alfarroba | Sementes de alfarrobeira. | Fibra bruta |
| 3.3.1 | Grão-de-bico | Sementes de Cicer arietinum L. | |
| 3.4.1 | Ervilha-de-pomba | Sementes de Ervum ervilia L. | |
| 3.5.1 | Sementes de feno-grego | Sementes de feno-grego (Trigonella foenum-graecum). | |
| 3.6.1 | Farinha de guar | Produto obtido após extração de mucilagem de sementes de guar Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. | Proteína bruta |
| 3.6.2 | Farinha de gérmen de guar | Produto da extração de mucilagem de gérmen de sementes de guar. | Proteína bruta |
| 3.7.1 | Fava forrageira | Sementes de Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. e var. minuta (Alef.) Mansf. | |
| 3.7.2 | Flocos de fava forrageira | Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de fava forrageira descascada. | Amido
  Proteína bruta |
| 3.7.3 | Películas de fava forrageira; [cascas de fava forrageira] | Produto obtido durante a despeliculação de favas forrageiras, constituído principalmente pelas camadas exteriores. | Fibra bruta
  Proteína bruta |
| 3.7.4 | Fava forrageira despeliculada | Produto obtido durante a despeliculação de favas forrageiras, constituído principalmente pelas amêndoas de favas forrageiras. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 3.7.5 | Proteína de fava forrageira | Produto obtido por trituração e fracionamento por fluxo de ar, de favas forrageiras. | Proteína bruta |
| 3.8.1 | Lentilhas | Sementes de Lens culinaris a.o. Medik. | |
| 3.8.2 | Cascas de lentilhas | Produto obtido durante o descasque de sementes de lentilhas. | Fibra bruta |
| 3.9.1 | Tremoço doce | Sementes de Lupinus spp. com baixo teor de sementes amargas. | |
| 3.9.2 | Tremoço doce descascado | Sementes descascadas de tremoço doce. | Proteína bruta |
| 3.9.3 | Películas de tremoço; [casca de tremoço] | Produto obtido durante a despeliculação de sementes de tremoços, constituído principalmente pelas camadas exteriores. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 3.9.4 | Polpa de tremoço | Produto obtido após a extração de componentes do tremoço. | Fibra bruta |
| 3.9.5 | Sêmea de tremoço | Produto obtido durante o fabrico da farinha de tremoço. É constituído principalmente por partículas do cotilédone e, em menor quantidade, por películas. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 3.9.6 | Proteína de tremoço | Produto obtido da separação da água do tremoço ao produzir amido ou após trituração e fracionamento por fluxo de ar. | Proteína bruta |
| 3.9.7 | Farinha proteica de tremoço | Produto do processamento do tremoço para produzir uma farinha rica em proteína. | Proteína bruta |
| 3.10.1 | Feijão mungo | Feijões de Vigna radiata L. | |
| 3.11.1 | Ervilha | Sementes de Pisum spp. Podem ser protegidas no rúmen. | |
| 3.11.2 | Sêmea grosseira de ervilha | Produto obtido durante o fabrico de farinha de ervilha. É constituído principalmente por películas retiradas durante a despeliculação e a limpeza das ervilhas. | Fibra bruta |
| 3.11.3 | Flocos de ervilha | Produto obtido por cozedura a vapor ou por micronização por infravermelhos e rolagem de ervilhas despeliculadas. | Amido |
| 3.11.4 | Farinha de ervilha | Produto obtido durante a trituração de ervilhas. | Proteína bruta |
| 3.11.5 | Películas de ervilha | Produto obtido durante o fabrico de farinha de ervilha. É constituído principalmente por películas retiradas durante a despeliculação e a limpeza das ervilhas e, em menor quantidade, por endosperma. | Fibra bruta |
| 3.11.6 | Ervilha despeliculada | Sementes de ervilhas despeliculadas. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 3.11.7 | Sêmea de ervilha | Produto obtido durante o fabrico de farinha de ervilha. É constituído principalmente por partículas do cotilédone e, em menor quantidade, por películas. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 3.11.8 | Resíduos da crivagem de ervilha | Produto da crivagem mecânica constituído por frações de ervilha separadas antes da transformação subsequente. | Fibra bruta |
| 3.11.9 | Proteína de ervilha | Produto obtido da separação da água das ervilhas ao produzir amido ou após trituração e fracionamento por fluxo de ar, pode ser parcialmente hidrolisado. | Proteína bruta |
| 3.11.10 | Polpa de ervilha | Produto obtido após extração do amido e da proteína das ervilhas por via húmida. É constituído principalmente por fibra interna e amido. | Humidade, se < 70 % ou > 85 %
  Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 3.11.11 | Solúveis de ervilha | Produto obtido após extração do amido e da proteína das ervilhas por via húmida. É constituído principalmente por proteínas solúveis e oligossacáridos. | Humidade, se < 60 % ou > 85 %
  Açúcares totais
  Proteína bruta |
| 3.11.12 | Fibra de ervilha | Produto obtido por extração após trituração e peneiramento das ervilhas despeliculadas. | Fibra bruta |
| 3.12.1 | Ervilhaca | Sementes de Vicia sativa L. var. sativa e outras variedades. | |
| 3.13.1 | Chícharo comum | Sementes de Lathyrus sativus L. submetidas a um tratamento térmico adequado. | Método de tratamento térmico |
| 3.14.1 | Ervilhaca parda | Sementes de Vicia monanthos Desf. | |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

3.1.1

Feijões tostados

Sementes de Phaseolus spp. ou Vigna spp. submetidas a um tratamento térmico adequado. Podem ser protegidas no rúmen.

3.1.2

Concentrado proteico de feijão

Produto obtido da separação da água dos feijões, na produção de amido.

Proteína bruta

3.2.1

Alfarroba seca

Frutos secos da alfarrobeira Ceratonia siliqua L.

Fibra bruta

3.2.3

Vagens de alfarroba secas

Produto obtido por esmagamento dos frutos secos (vagens) da alfarrobeira aos quais foram retiradas as sementes.

Fibra bruta

3.2.4

Farinha micronizada de vagens de alfarroba secas

Produto obtido por micronização dos frutos secos da alfarrobeira aos quais foram retiradas as sementes.

Fibra bruta

Açúcares totais expressos em sacarose

3.2.5

Gérmen de alfarroba

Gérmen da semente de alfarrobeira.

Proteína bruta

3.2.6

Bagaço de gérmen de alfarroba por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de gérmen de alfarroba.

Proteína bruta

3.2.7

Sementes de alfarroba

Sementes de alfarrobeira.

Fibra bruta

3.3.1

Grão-de-bico

Sementes de Cicer arietinum L.

3.4.1

Ervilha-de-pomba

Sementes de Ervum ervilia L.

3.5.1

Sementes de feno-grego

Sementes de feno-grego (Trigonella foenum-graecum).

3.6.1

Farinha de guar

Produto obtido após extração de mucilagem de sementes de guar Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.

Proteína bruta

3.6.2

Farinha de gérmen de guar

Produto da extração de mucilagem de gérmen de sementes de guar.

Proteína bruta

3.7.1

Fava forrageira

Sementes de Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. e var. minuta (Alef.) Mansf.

3.7.2

Flocos de fava forrageira

Produto obtido por cozedura a vapor ou micronização por infravermelhos e rolagem de fava forrageira descascada.

Amido

Proteína bruta

3.7.3

Películas de fava forrageira; [cascas de fava forrageira]

Produto obtido durante a despeliculação de favas forrageiras, constituído principalmente pelas camadas exteriores.

Fibra bruta

Proteína bruta

3.7.4

Fava forrageira despeliculada

Produto obtido durante a despeliculação de favas forrageiras, constituído principalmente pelas amêndoas de favas forrageiras.

Proteína bruta

Fibra bruta

3.7.5

Proteína de fava forrageira

Produto obtido por trituração e fracionamento por fluxo de ar, de favas forrageiras.

Proteína bruta

3.8.1

Lentilhas

Sementes de Lens culinaris a.o. Medik.

3.8.2

Cascas de lentilhas

Produto obtido durante o descasque de sementes de lentilhas.

Fibra bruta

3.9.1

Tremoço doce

Sementes de Lupinus spp. com baixo teor de sementes amargas.

3.9.2

Tremoço doce descascado

Sementes descascadas de tremoço doce.

Proteína bruta

3.9.3

Películas de tremoço; [casca de tremoço]

Produto obtido durante a despeliculação de sementes de tremoços, constituído principalmente pelas camadas exteriores.

Proteína bruta

Fibra bruta

3.9.4

Polpa de tremoço

Produto obtido após a extração de componentes do tremoço.

Fibra bruta

3.9.5

Sêmea de tremoço

Produto obtido durante o fabrico da farinha de tremoço. É constituído principalmente por partículas do cotilédone e, em menor quantidade, por películas.

Proteína bruta

Fibra bruta

3.9.6

Proteína de tremoço

Produto obtido da separação da água do tremoço ao produzir amido ou após trituração e fracionamento por fluxo de ar.

Proteína bruta

3.9.7

Farinha proteica de tremoço

Produto do processamento do tremoço para produzir uma farinha rica em proteína.

Proteína bruta

3.10.1

Feijão mungo

Feijões de Vigna radiata L.

3.11.1

Ervilha

Sementes de Pisum spp. Podem ser protegidas no rúmen.

3.11.2

Sêmea grosseira de ervilha

Produto obtido durante o fabrico de farinha de ervilha. É constituído principalmente por películas retiradas durante a despeliculação e a limpeza das ervilhas.

Fibra bruta

3.11.3

Flocos de ervilha

Produto obtido por cozedura a vapor ou por micronização por infravermelhos e rolagem de ervilhas despeliculadas.

Amido

3.11.4

Farinha de ervilha

Produto obtido durante a trituração de ervilhas.

Proteína bruta

3.11.5

Películas de ervilha

Produto obtido durante o fabrico de farinha de ervilha. É constituído principalmente por películas retiradas durante a despeliculação e a limpeza das ervilhas e, em menor quantidade, por endosperma.

Fibra bruta

3.11.6

Ervilha despeliculada

Sementes de ervilhas despeliculadas.

Proteína bruta

Fibra bruta

3.11.7

Sêmea de ervilha

Produto obtido durante o fabrico de farinha de ervilha. É constituído principalmente por partículas do cotilédone e, em menor quantidade, por películas.

Proteína bruta

Fibra bruta

3.11.8

Resíduos da crivagem de ervilha

Produto da crivagem mecânica constituído por frações de ervilha separadas antes da transformação subsequente.

Fibra bruta

3.11.9

Proteína de ervilha

Produto obtido da separação da água das ervilhas ao produzir amido ou após trituração e fracionamento por fluxo de ar, pode ser parcialmente hidrolisado.

Proteína bruta

3.11.10

Polpa de ervilha

Produto obtido após extração do amido e da proteína das ervilhas por via húmida. É constituído principalmente por fibra interna e amido.

Humidade, se < 70 % ou > 85 %

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

3.11.11

Solúveis de ervilha

Produto obtido após extração do amido e da proteína das ervilhas por via húmida. É constituído principalmente por proteínas solúveis e oligossacáridos.

Humidade, se < 60 % ou > 85 %

Açúcares totais

Proteína bruta

3.11.12

Fibra de ervilha

Produto obtido por extração após trituração e peneiramento das ervilhas despeliculadas.

Fibra bruta

3.12.1

Ervilhaca

Sementes de Vicia sativa L. var. sativa e outras variedades.

3.13.1

Chícharo comum

Sementes de Lathyrus sativus L. submetidas a um tratamento térmico adequado.

Método de tratamento térmico

3.14.1

Ervilhaca parda

Sementes de Vicia monanthos Desf.

4.   Tubérculos, raízes e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 4.1.1 | Beterraba sacarina | Raiz de Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. | |
| 4.1.2 | Coroas e pedúnculos de beterraba sacarina | Produto fresco do fabrico do açúcar constituído principalmente por partes limpas de beterraba sacarina com ou sem partes de folhas. | Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca
  Humidade, se < 50 % |
| 4.1.3 | Açúcar (de beterraba); [sacarose] | Açúcar extratado da beterraba sacarina com recurso à utilização de água. | Sacarose |
| 4.1.4 | Melaços de beterraba (sacarina) | Produto xaroposo obtido durante o fabrico ou a refinação de açúcar de beterraba sacarina. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes desincrustantes. Pode conter até 2 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito. | Açúcares totais expressos em sacarose
  Humidade, se > 28 % |
| 4.1.5 | Melaços de beterraba (sacarina), parcialmente desaçucarada e/ou sem betaína | Produto obtido após nova extração com recurso à utilização de água de sacarose e/ou betaína de melaços de beterraba sacarina. Pode conter até 2 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito. | Açúcares totais expressos em sacarose
  Humidade, se > 28 % |
| 4.1.6 | Melaços de isomaltulose | Fração não cristalizada do fabrico de isomaltulose por conversão enzimática da sacarose de beterraba sacarina. | Humidade, se > 40 % |
| 4.1.7 | Polpa de beterraba (sacarina) húmida | Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água. Teor mínimo de humidade: 82 %. O teor de açúcar é baixo e tem tendência a aproximar-se de zero devido à fermentação (ácido láctico). | Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca
  Humidade, se < 82 % ou > 92 % |
| 4.1.8 | Polpa prensada de beterraba (sacarina) | Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água e mecanicamente prensadas. Teor máximo de humidade: 82 %. O teor de açúcar é baixo e tem tendência a aproximar-se de zero devido à fermentação (ácido láctico). Pode conter até 1 % de sulfato. | Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca
  Humidade, se < 65 % ou > 82 % |
| 4.1.9 | Polpa prensada de beterraba (sacarina) melaçada | Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água, mecanicamente prensadas e a que se adicionaram melaços. Teor máximo de humidade: 82 %. O teor de açúcar diminui devido à fermentação (ácido láctico). Pode conter até 1 % de sulfato. | Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca
  Humidade, se < 65 % ou > 82 % |
| 4.1.10 | Polpa de beterraba (sacarina) seca | Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água, mecanicamente prensadas e secas. Pode conter até 2 % de sulfato. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Açúcares totais, expressos em sacarose, se > 10,5 % |
| 4.1.11 | Polpa prensada seca de beterraba (sacarina) melaçada | Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água, mecanicamente prensadas e secas, a que se adicionaram melaços. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. Pode conter até 2 % de sulfato. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Açúcares totais expressos em sacarose |
| 4.1.12 | Xarope de açúcar | Produto obtido pelo processamento de açúcar e/ou melaços. Pode conter até 0,5 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito. | Açúcares totais expressos em sacarose
  Humidade, se > 35 % |
| 4.1.13 | Pedaços de beterraba (sacarina) cozidos | Produto do fabrico de xarope de beterraba sacarina comestível, que pode ser prensado ou seco. | Se secagem
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Se prensagem:
  Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca
  Humidade, se < 50 % |
| 4.1.14 | Fruto-oligossacáridos | Produto obtido de açúcar de beterraba sacarina através de um processo enzimático. | Humidade, se > 28 % |
| 4.2.1 | Sumo de beterraba | Sumo obtido da prensagem de beterraba vermelha (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva) com subsequente concentração e pasteurização, mantendo o típico sabor e aroma do vegetal. | Humidade, se < 50 % ou > 60 %
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.3.1 | Cenouras | Raiz da cenoura amarela ou vermelha Daucus carota L. | |
| 4.3.2 | Peles de cenoura, vaporizadas | Produto húmido da indústria de processamento de cenouras constituído pelas peles removidas da raiz da cenoura por tratamento com vapor às quais pode ser adicionada uma massa auxiliar de amido gelatinoso de cenoura. Teor máximo de humidade: 97 %. | Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Humidade, se < 87 % ou > 97 % |
| 4.3.3 | Raspas de cenoura | Produto húmido libertado por separação mecânica durante o processamento de cenouras constituído principalmente por cenouras secas e restos de cenouras. O produto pode ter sido submetido a tratamento térmico. Teor máximo de humidade: 97 %. | Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Humidade, se < 87 % ou > 97 % |
| 4.3.4 | Flocos de cenoura | Produto obtido pela floculação de raízes de cenouras amarelas ou vermelhas, que é posteriormente seco. | |
| 4.3.5 | Cenouras secas | Raízes de cenouras amarelas ou vermelhas, independentemente da sua apresentação, que são posteriormente secas. | Fibra bruta |
| 4.3.6 | Alimento para animais à base de cenouras secas | Produto constituído pela polpa interna e pelas películas exteriores que são secas. | Fibra bruta |
| 4.4.1 | Raízes de chicória | Raízes de Cichorium intybus L. | |
| 4.4.2 | Coroas e pedúnculos de chicória | Produto fresco do processamento da chicória. É constituído principalmente por pedaços limpos de chicória e partes de folhas. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Humidade, se < 50 % |
| 4.4.3 | Sementes de chicória | Sementes de Cichorium intybus L. | |
| 4.4.4 | Polpa prensada de chicória | Produto do fabrico de inulina a partir de raízes de Cichorium intybus L. constituído por fatias de chicória mecanicamente prensadas e extratadas. Os hidratos de carbono (solúveis) da chicória e a água foram removidos parcialmente. Pode conter até 1 % de sulfato, e até 0,2 % de sulfito. | Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Humidade, se < 65 % ou > 82 % |
| 4.4.5 | Polpa seca de chicória | Produto do fabrico de inulina a partir de raízes de Cichorium intybus L. constituído por fatias de chicória mecanicamente prensadas, extratadas e secas. Os hidratos de carbono (solúveis) da chicória foram extratados parcialmente. Pode conter até 2 % de sulfato e até 0,5 % de sulfito. | Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.4.6 | Raízes de chicória em pó | Produto obtido pelo corte, secagem e trituração de raízes de chicória. Pode conter até 1 % de agentes antiaglomerantes. | Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.4.7 | Melaço de chicória | Produto do processamento da chicória obtido durante a produção de inulina e oligofrutose. O melaço de chicória é constituído por material vegetal orgânico e por minerais. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. | Proteína bruta
  Cinza bruta
  Humidade, se < 20 % ou > 30 % |
| 4.4.8 | Vinassa de chicória | Produto da processamento da chicória, obtido após a separação da inulina e da oligofrutose e a eluição por permuta iónica. É constituído por material vegetal orgânico e por minerais. Pode conter, no máximo, 1 % de agentes antiespuma. | Proteína bruta
  Cinza bruta
  Humidade, se < 30 % ou > 40 % |
| 4.4.9 | Inulina de chicória | A inulina é um frutano extratado das raízes de Cichorium intybus L. A inulina de chicória bruta pode conter até 1 % de sulfato e até 0,5 % de sulfito. | |
| 4.4.10 | Xarope de oligofrutose | Produto obtido a partir da hidrólise parcial da inulina de Cichorium intybus L. O xarope de oligofrutose bruto pode conter até 1 % de sulfato e até 0,5 % de sulfito. | Humidade, se < 20 % ou > 30 % |
| 4.4.11 | Oligofrutose seca | Produto obtido a partir da hidrólise parcial da inulina de Cichorium intybus L. e subsequente secagem. | |
| 4.5.1 | Alho seco | Pó de cor branca a amarela de alho puro triturado, Allium sativum L. | |
| 4.6.1 | Mandioca; [tapioca]; [cassava] | Raízes de Manihot esculenta Crantz, independentemente da sua apresentação. | Humidade, se < 60 % ou > 70 % |
| 4.6.2 | Mandioca seca | Raízes de mandioca, independentemente da sua apresentação, que são posteriormente secas. | Amido
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.7.1 | Polpa de cebola | Produto húmido que é libertado durante o processamento de cebolas (género Allium) e é constituído por cascas e cebolas inteiras. Se for decorrente do processo de produção de óleo de cebola, nesse caso é constituído principalmente por restos cozidos de cebola. | Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.7.2 | Cebola frita | Pedaços de cebolas descascadas e raladas que são posteriormente fritos. | Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca
  Matéria gorda bruta |
| 4.7.3 | Solúveis de cebola | Produto seco que é libertado durante a transformação de cebolas frescas. É obtido por extração aquosa e/ou alcoólica, sendo a fração aquosa ou alcoólica separada e atomizada. É constituído sobretudo por hidratos de carbono. | Fibra bruta |
| 4.8.1 | Batata | Tubérculos de Solanum tuberosum L. | Humidade, se < 72 % ou > 88 % |
| 4.8.2 | Batata descascada | Batatas às quais foi retirada a casca por tratamento com vapor. | Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.8.3 | Casca de batata, vaporizada | Produto húmido da indústria de processamento de batatas constituído pelas cascas removidas por tratamento com vapor do tubérculo da batata, ao qual podem ser adicionados uma massa auxiliar de amido gelatinoso de batata. Pode ser esmagado. | Humidade, se < 82 % ou > 93 %
  Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.8.4 | Fragmentos de batata crua | Produto libertado das batatas, que podem ter sido descascadas, durante a preparação de produtos à base de batata para consumo humano. | Humidade, se < 72 % ou > 88 %
  Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.8.5 | Raspas de batata | Produto libertado por separação mecânica durante o processamento de batatas constituído principalmente por batatas secas e restos de batatas. O produto pode ter sido submetido a tratamento térmico. | Humidade, se < 82 % ou > 93 %
  Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.8.6 | Batata esmagada | Produto resultante da batata branqueada ou cozida e depois esmagada. | Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.8.7 | Flocos de batata | Produto obtido por secagem em secador de rolos de batatas lavadas, descascadas ou não, e vaporizadas. | Amido
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 4.8.8 | Polpa de batata | Produto do fabrico de amido de batata constituído por extratado de batatas trituradas. | Humidade, se < 77 % ou > 88 % |
| 4.8.9 | Polpa de batata seca | Produto seco do fabrico de amido de batata constituído por extratado de batatas trituradas. | |
| 4.8.10 | Proteína de batata | Produto do fabrico do amido constituído principalmente por substâncias proteicas obtidas após a separação do amido. | Proteína bruta |
| 4.8.11 | Proteína de batata hidrolisada | Proteína obtida por uma hidrólise enzimática controlada da proteína da batata. | Proteína bruta |
| 4.8.12 | Proteína de batata fermentada | Produto obtido pela fermentação de proteína da batata e subsequente pulverização a seco. | Proteína bruta |
| 4.8.13 | Proteína fermentada de batata, líquida | Produto líquido obtido pela fermentação da proteína de batata. | Proteína bruta |
| 4.8.14 | Sumo de batata concentrado | Produto concentrado do fabrico do amido da batata constituído pela substância restante após remoção parcial da fibra, proteína e amido da polpa completa de batata e evaporação de parte da água. | Humidade, se < 50 % ou > 60 %
  Se humidade < 50 %:






  — | Proteína bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

4.1.1

Beterraba sacarina

Raiz de Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell.

4.1.2

Coroas e pedúnculos de beterraba sacarina

Produto fresco do fabrico do açúcar constituído principalmente por partes limpas de beterraba sacarina com ou sem partes de folhas.

Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca

Humidade, se < 50 %

4.1.3

Açúcar (de beterraba); [sacarose]

Açúcar extratado da beterraba sacarina com recurso à utilização de água.

Sacarose

4.1.4

Melaços de beterraba (sacarina)

Produto xaroposo obtido durante o fabrico ou a refinação de açúcar de beterraba sacarina. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes desincrustantes. Pode conter até 2 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito.

Açúcares totais expressos em sacarose

Humidade, se > 28 %

4.1.5

Melaços de beterraba (sacarina), parcialmente desaçucarada e/ou sem betaína

Produto obtido após nova extração com recurso à utilização de água de sacarose e/ou betaína de melaços de beterraba sacarina. Pode conter até 2 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito.

Açúcares totais expressos em sacarose

Humidade, se > 28 %

4.1.6

Melaços de isomaltulose

Fração não cristalizada do fabrico de isomaltulose por conversão enzimática da sacarose de beterraba sacarina.

Humidade, se > 40 %

4.1.7

Polpa de beterraba (sacarina) húmida

Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água. Teor mínimo de humidade: 82 %. O teor de açúcar é baixo e tem tendência a aproximar-se de zero devido à fermentação (ácido láctico).

Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca

Humidade, se < 82 % ou > 92 %

4.1.8

Polpa prensada de beterraba (sacarina)

Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água e mecanicamente prensadas. Teor máximo de humidade: 82 %. O teor de açúcar é baixo e tem tendência a aproximar-se de zero devido à fermentação (ácido láctico). Pode conter até 1 % de sulfato.

Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca

Humidade, se < 65 % ou > 82 %

4.1.9

Polpa prensada de beterraba (sacarina) melaçada

Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água, mecanicamente prensadas e a que se adicionaram melaços. Teor máximo de humidade: 82 %. O teor de açúcar diminui devido à fermentação (ácido láctico). Pode conter até 1 % de sulfato.

Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca

Humidade, se < 65 % ou > 82 %

4.1.10

Polpa de beterraba (sacarina) seca

Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água, mecanicamente prensadas e secas. Pode conter até 2 % de sulfato.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Açúcares totais, expressos em sacarose, se > 10,5 %

4.1.11

Polpa prensada seca de beterraba (sacarina) melaçada

Produto do fabrico de açúcar constituído por fatias de beterraba sacarina das quais o açúcar foi extraído com água, mecanicamente prensadas e secas, a que se adicionaram melaços. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. Pode conter até 2 % de sulfato.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Açúcares totais expressos em sacarose

4.1.12

Xarope de açúcar

Produto obtido pelo processamento de açúcar e/ou melaços. Pode conter até 0,5 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito.

Açúcares totais expressos em sacarose

Humidade, se > 35 %

4.1.13

Pedaços de beterraba (sacarina) cozidos

Produto do fabrico de xarope de beterraba sacarina comestível, que pode ser prensado ou seco.

Se secagem

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Se prensagem:

Cinza insolúvel em HCl, se > 5 % na matéria seca

Humidade, se < 50 %

4.1.14

Fruto-oligossacáridos

Produto obtido de açúcar de beterraba sacarina através de um processo enzimático.

Humidade, se > 28 %

4.2.1

Sumo de beterraba

Sumo obtido da prensagem de beterraba vermelha (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva) com subsequente concentração e pasteurização, mantendo o típico sabor e aroma do vegetal.

Humidade, se < 50 % ou > 60 %

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.3.1

Cenouras

Raiz da cenoura amarela ou vermelha Daucus carota L.

4.3.2

Peles de cenoura, vaporizadas

Produto húmido da indústria de processamento de cenouras constituído pelas peles removidas da raiz da cenoura por tratamento com vapor às quais pode ser adicionada uma massa auxiliar de amido gelatinoso de cenoura. Teor máximo de humidade: 97 %.

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Humidade, se < 87 % ou > 97 %

4.3.3

Raspas de cenoura

Produto húmido libertado por separação mecânica durante o processamento de cenouras constituído principalmente por cenouras secas e restos de cenouras. O produto pode ter sido submetido a tratamento térmico. Teor máximo de humidade: 97 %.

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Humidade, se < 87 % ou > 97 %

4.3.4

Flocos de cenoura

Produto obtido pela floculação de raízes de cenouras amarelas ou vermelhas, que é posteriormente seco.

4.3.5

Cenouras secas

Raízes de cenouras amarelas ou vermelhas, independentemente da sua apresentação, que são posteriormente secas.

Fibra bruta

4.3.6

Alimento para animais à base de cenouras secas

Produto constituído pela polpa interna e pelas películas exteriores que são secas.

Fibra bruta

4.4.1

Raízes de chicória

Raízes de Cichorium intybus L.

4.4.2

Coroas e pedúnculos de chicória

Produto fresco do processamento da chicória. É constituído principalmente por pedaços limpos de chicória e partes de folhas.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Humidade, se < 50 %

4.4.3

Sementes de chicória

Sementes de Cichorium intybus L.

4.4.4

Polpa prensada de chicória

Produto do fabrico de inulina a partir de raízes de Cichorium intybus L. constituído por fatias de chicória mecanicamente prensadas e extratadas. Os hidratos de carbono (solúveis) da chicória e a água foram removidos parcialmente. Pode conter até 1 % de sulfato, e até 0,2 % de sulfito.

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Humidade, se < 65 % ou > 82 %

4.4.5

Polpa seca de chicória

Produto do fabrico de inulina a partir de raízes de Cichorium intybus L. constituído por fatias de chicória mecanicamente prensadas, extratadas e secas. Os hidratos de carbono (solúveis) da chicória foram extratados parcialmente. Pode conter até 2 % de sulfato e até 0,5 % de sulfito.

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.4.6

Raízes de chicória em pó

Produto obtido pelo corte, secagem e trituração de raízes de chicória. Pode conter até 1 % de agentes antiaglomerantes.

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.4.7

Melaço de chicória

Produto do processamento da chicória obtido durante a produção de inulina e oligofrutose. O melaço de chicória é constituído por material vegetal orgânico e por minerais. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma.

Proteína bruta

Cinza bruta

Humidade, se < 20 % ou > 30 %

4.4.8

Vinassa de chicória

Produto da processamento da chicória, obtido após a separação da inulina e da oligofrutose e a eluição por permuta iónica. É constituído por material vegetal orgânico e por minerais. Pode conter, no máximo, 1 % de agentes antiespuma.

Proteína bruta

Cinza bruta

Humidade, se < 30 % ou > 40 %

4.4.9

Inulina de chicória

A inulina é um frutano extratado das raízes de Cichorium intybus L. A inulina de chicória bruta pode conter até 1 % de sulfato e até 0,5 % de sulfito.

4.4.10

Xarope de oligofrutose

Produto obtido a partir da hidrólise parcial da inulina de Cichorium intybus L. O xarope de oligofrutose bruto pode conter até 1 % de sulfato e até 0,5 % de sulfito.

Humidade, se < 20 % ou > 30 %

4.4.11

Oligofrutose seca

Produto obtido a partir da hidrólise parcial da inulina de Cichorium intybus L. e subsequente secagem.

4.5.1

Alho seco

Pó de cor branca a amarela de alho puro triturado, Allium sativum L.

4.6.1

Mandioca; [tapioca]; [cassava]

Raízes de Manihot esculenta Crantz, independentemente da sua apresentação.

Humidade, se < 60 % ou > 70 %

4.6.2

Mandioca seca

Raízes de mandioca, independentemente da sua apresentação, que são posteriormente secas.

Amido

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.7.1

Polpa de cebola

Produto húmido que é libertado durante o processamento de cebolas (género Allium) e é constituído por cascas e cebolas inteiras. Se for decorrente do processo de produção de óleo de cebola, nesse caso é constituído principalmente por restos cozidos de cebola.

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.7.2

Cebola frita

Pedaços de cebolas descascadas e raladas que são posteriormente fritos.

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

Matéria gorda bruta

4.7.3

Solúveis de cebola

Produto seco que é libertado durante a transformação de cebolas frescas. É obtido por extração aquosa e/ou alcoólica, sendo a fração aquosa ou alcoólica separada e atomizada. É constituído sobretudo por hidratos de carbono.

Fibra bruta

4.8.1

Batata

Tubérculos de Solanum tuberosum L.

Humidade, se < 72 % ou > 88 %

4.8.2

Batata descascada

Batatas às quais foi retirada a casca por tratamento com vapor.

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.8.3

Casca de batata, vaporizada

Produto húmido da indústria de processamento de batatas constituído pelas cascas removidas por tratamento com vapor do tubérculo da batata, ao qual podem ser adicionados uma massa auxiliar de amido gelatinoso de batata. Pode ser esmagado.

Humidade, se < 82 % ou > 93 %

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.8.4

Fragmentos de batata crua

Produto libertado das batatas, que podem ter sido descascadas, durante a preparação de produtos à base de batata para consumo humano.

Humidade, se < 72 % ou > 88 %

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.8.5

Raspas de batata

Produto libertado por separação mecânica durante o processamento de batatas constituído principalmente por batatas secas e restos de batatas. O produto pode ter sido submetido a tratamento térmico.

Humidade, se < 82 % ou > 93 %

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.8.6

Batata esmagada

Produto resultante da batata branqueada ou cozida e depois esmagada.

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.8.7

Flocos de batata

Produto obtido por secagem em secador de rolos de batatas lavadas, descascadas ou não, e vaporizadas.

Amido

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

4.8.8

Polpa de batata

Produto do fabrico de amido de batata constituído por extratado de batatas trituradas.

Humidade, se < 77 % ou > 88 %

4.8.9

Polpa de batata seca

Produto seco do fabrico de amido de batata constituído por extratado de batatas trituradas.

4.8.10

Proteína de batata

Produto do fabrico do amido constituído principalmente por substâncias proteicas obtidas após a separação do amido.

Proteína bruta

4.8.11

Proteína de batata hidrolisada

Proteína obtida por uma hidrólise enzimática controlada da proteína da batata.

Proteína bruta

4.8.12

Proteína de batata fermentada

Produto obtido pela fermentação de proteína da batata e subsequente pulverização a seco.

Proteína bruta

4.8.13

Proteína fermentada de batata, líquida

Produto líquido obtido pela fermentação da proteína de batata.

Proteína bruta

4.8.14

Sumo de batata concentrado

Produto concentrado do fabrico do amido da batata constituído pela substância restante após remoção parcial da fibra, proteína e amido da polpa completa de batata e evaporação de parte da água.

Humidade, se < 50 % ou > 60 %

Se humidade < 50 %:

—

Proteína bruta

| — | Cinza bruta |
| --- | --- |

—

Cinza bruta

4.8.15

Grânulos de batata

Batatas secas (batatas após lavagem, descasque, redução da dimensão – corte, floculação, etc. e remoção do teor de água).

4.9.1

Batata-doce

Tubérculos de Ipomoea batatas L., independentemente da sua apresentação.

Humidade, se < 57 % ou > 78 %

4.10.1

Alcachofra de Jerusalém; [Topinambur]

Tubérculos de Helianthus tuberosus L., independentemente da sua apresentação.

Humidade, se < 75 % ou > 80 %

5.   Outras sementes e frutos e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 5.1.1 | Bolota | Frutos inteiros de carvalho-roble (Quercus robur L.), carvalho-alvo [Quercus petraea (Matt.) Liebl.], sobreiro (Quercus suber L.) e outras espécies de carvalho. | |
| 5.1.2 | Bolota descascada | Produto obtido durante o descasque da bolota. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.2.1 | Amêndoa | Fruto inteiro ou partido de Prunus dulcis, com ou sem casca. | |
| 5.2.2 | Casca de amêndoa | Películas de amêndoas obtidas de amêndoas descascadas por separação física do miolo e trituradas. | Fibra bruta |
| 5.2.3 | Bagaço de amêndoa por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de miolo de amêndoa. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.3.1 | Semente de anis | Sementes de Pimpinella anisum. | |
| 5.4.1 | Polpa de maçã seca; [bagaço de maçã seca] | Produto obtido da produção de sumo de Malus domestica ou da produção de cidra. É constituído principalmente pela polpa interna e pelas películas exteriores que são secas. Pode ter sido despectinizado. | Fibra bruta |
| 5.4.2 | Polpa de maçã prensada; [Bagaço de maçã prensado] | Produto húmido obtido da produção de sumo de maçã ou da produção de cidra. É constituído principalmente pela polpa interna e pelas películas exteriores que são prensadas. Pode ter sido despectinizado. | Fibra bruta |
| 5.4.3 | Melaço de maçã | Produto obtido após produção de pectina de polpa de maçã. Pode ter sido despectinizado. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta, se > 10 % |
| 5.5.1 | Sementes de beterraba sacarina | Sementes de beterraba sacarina. | |
| 5.6.1 | Trigo mouro | Sementes de Fagopyrum esculentum. | |
| 5.6.2 | Cascas e sêmea grosseira de trigo mouro | Produto obtido durante a moenda de grãos de trigo mouro. | Fibra bruta |
| 5.6.3 | Sêmea de trigo mouro | Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de trigo mouro crivado. É constituído principalmente por partículas de endosperma, com fragmentos finos das camadas exteriores e várias partes do grão. Não pode conter mais de 10 % de fibra bruta. | Fibra bruta
  Amido |
| 5.7.1 | Sementes de couve-roxa | Sementes de Brassica oleracea var. capitata f. Rubra. | |
| 5.8.1 | Sementes de alpista | Sementes de Phalaris canariensis. | |
| 5.9.1 | Sementes de alcaravia | Sementes de Carum carvi L. | |
| 5.12.1 | Castanha partida | Produto da produção da farinha de castanha constituído principalmente por partículas de endosperma, com finos fragmentos de envelopes e alguns restos de castanhas (Castanea spp.). | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.13.1 | Polpa de citrinos | Produto obtido por prensagem de citrinos Citrus (L.) spp. ou durante a produção de sumo de citrinos. Pode ter sido despectinizado. | Fibra bruta |
| 5.13.2 | Polpa de citrinos seca | Produto obtido por prensagem de citrinos ou durante a produção de sumo de citrinos, que é posteriormente seco. Pode ter sido despectinizado. | Fibra bruta |
| 5.14.1 | Sementes de trevo violeta | Sementes de Trifolium pratense L. | |
| 5.14.2 | Sementes de trevo branco | Sementes de Trifolium repens L. | |
| 5.15.1 | Cascas de café | Produto obtido das sementes descascadas de Coffea. | Fibra bruta |
| 5.16.1 | Sementes de fidalguinhos | Sementes de Centaurea cyanus L. | |
| 5.17.1 | Sementes de pepino | Sementes de Cucumis sativus L. | |
| 5.18.1 | Sementes de cipreste | Sementes de Cupressus L. | |
| 5.19.1 | Tâmara | Frutos de Phoenix dactylifera L. Podem ser secos. | |
| 5.19.2 | Sementes de tâmara | Sementes inteiras de tamareira. | Fibra bruta |
| 5.20.1 | Sementes de funcho | Sementes de Foeniculum vulgare Mill. | |
| 5.21.1 | Figo | Frutos de Ficus carica L. Podem ser secos. | |
| 5.22.1 | Caroço de frutos
   (19) | Produto constituído pelas sementes interiores comestíveis de um fruto de casca rija ou de prunóideas. | |
| 5.22.2 | Polpa de frutos
   (19) | Produto obtido durante a produção de sumo de frutos e purés de frutos. Pode ter sido despectinizado. | Fibra bruta |
| 5.22.3 | Polpa seca de frutos
   (19) | Produto obtido durante a produção de sumo de frutos e purés de frutos, que é posteriormente seco. Pode ter sido despectinizado. | Fibra bruta |
| 5.23.1 | Agrião picante | Sementes de Lepidium sativum L. | Fibra bruta |
| 5.24.1 | Sementes de gramíneas | Sementes de gramíneas das famílias Poaceae, Cyperaceae e Juncaceae. | |
| 5.25.1 | Grainha de uva | Grainhas de vitis L. separadas do bagaço de uva, antes da extração do óleo. | Matéria gorda bruta
  Fibra bruta |
| 5.25.2 | Bagaço de grainha de uva por pressão | Produto obtido da extração do óleo de grainhas de uva. | Fibra bruta |
| 5.25.3 | Bagaço de uva | Bagaço de uva, seco rapidamente após a extração do álcool, do qual se separaram tanto quanto possível os engaços e grainhas. | Fibra bruta |
| 5.25.4 | Solúveis de grainha de uva | Produto obtido a partir de grainha de uva após a produção de sumo de uvas. Contém principalmente hidratos de carbono. Pode ser concentrado. | Fibra bruta |
| 5.26.1 | Avelã | Fruto inteiro ou partido de Corylus (L.) spp., com ou sem películas. | |
| 5.26.2 | Bagaço de avelã obtido por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de miolo de avelã. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.27.1 | Pectina | A pectina é obtida por extração em fase aquosa (de variedades naturais) de plantas apropriadas, geralmente citrinos ou maçãs. Não deve ser usado outro precipitante orgânico que não o metanol, etanol e propan-2-ol. Pode conter até 1 % de metanol, etanol e propan-2-ol individualmente ou combinados, numa base anidra. A pectina é constituída essencialmente por ésteres metílicos parciais do ácido poligalaturónico e respetivos sais de amónio, sódio, potássio e cálcio. | |
| 5.28.1 | Sementes de perila | Sementes de Perilla frutescens L. e seus produtos da moenda. | |
| 5.29.1 | Pinhão | Sementes de Pinus (L.) spp. | |
| 5.30.1 | Pistácio | Frutos de Pistacia vera L. | |
| 5.31.1 | Sementes de plantago | Sementes de Plantago (L.) spp. | |
| 5.32.1 | Sementes de rábano | Sementes de Raphanus sativus L. | |
| 5.33.1 | Sementes de espinafres | Sementes de Spinacia oleracea L. | |
| 5.34.1 | Sementes de cardo | Sementes de Carduus marianus L. | |
| 5.35.1 | Resíduo de tomate [bagaço de tomate] | Produto obtido por prensagem de tomate Solanum lycopersicum L. durante a produção de sumo de tomate. É constituído principalmente por peles e sementes de tomate. | Fibra bruta |
| 5.36.1 | Sementes de milfolhada | Sementes de Achillea millefolium L. | |
| 5.37.1 | Bagaço de alperce por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de caroços de alperce (Prunus armeniaca L.). Pode conter ácido cianídrico. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.38.1 | Bagaço de cominho preto por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de cominho preto (Bunium persicum L.) | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.39.1 | Bagaço de sementes de borragem por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de borragem (Borago officinalis L.) | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.40.1 | Bagaço de onagra por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de onagra (Oenothera L.) | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.41.1 | Bagaço de romã por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de romã (Punica granatum L.) | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 5.42.1 | Bagaço de noz por pressão | Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de miolo de nozes (Juglans regia L.) | Proteína bruta
  Fibra bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

5.1.1

Bolota

Frutos inteiros de carvalho-roble (Quercus robur L.), carvalho-alvo [Quercus petraea (Matt.) Liebl.], sobreiro (Quercus suber L.) e outras espécies de carvalho.

5.1.2

Bolota descascada

Produto obtido durante o descasque da bolota.

Proteína bruta

Fibra bruta

5.2.1

Amêndoa

Fruto inteiro ou partido de Prunus dulcis, com ou sem casca.

5.2.2

Casca de amêndoa

Películas de amêndoas obtidas de amêndoas descascadas por separação física do miolo e trituradas.

Fibra bruta

5.2.3

Bagaço de amêndoa por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de miolo de amêndoa.

Proteína bruta

Fibra bruta

5.3.1

Semente de anis

Sementes de Pimpinella anisum.

5.4.1

Polpa de maçã seca; [bagaço de maçã seca]

Produto obtido da produção de sumo de Malus domestica ou da produção de cidra. É constituído principalmente pela polpa interna e pelas películas exteriores que são secas. Pode ter sido despectinizado.

Fibra bruta

5.4.2

Polpa de maçã prensada; [Bagaço de maçã prensado]

Produto húmido obtido da produção de sumo de maçã ou da produção de cidra. É constituído principalmente pela polpa interna e pelas películas exteriores que são prensadas. Pode ter sido despectinizado.

Fibra bruta

5.4.3

Melaço de maçã

Produto obtido após produção de pectina de polpa de maçã. Pode ter sido despectinizado.

Proteína bruta

Fibra bruta

Matéria gorda bruta, se > 10 %

5.5.1

Sementes de beterraba sacarina

Sementes de beterraba sacarina.

5.6.1

Trigo mouro

Sementes de Fagopyrum esculentum.

5.6.2

Cascas e sêmea grosseira de trigo mouro

Produto obtido durante a moenda de grãos de trigo mouro.

Fibra bruta

5.6.3

Sêmea de trigo mouro

Produto do fabrico da farinha, obtido a partir de trigo mouro crivado. É constituído principalmente por partículas de endosperma, com fragmentos finos das camadas exteriores e várias partes do grão. Não pode conter mais de 10 % de fibra bruta.

Fibra bruta

Amido

5.7.1

Sementes de couve-roxa

Sementes de Brassica oleracea var. capitata f. Rubra.

5.8.1

Sementes de alpista

Sementes de Phalaris canariensis.

5.9.1

Sementes de alcaravia

Sementes de Carum carvi L.

5.12.1

Castanha partida

Produto da produção da farinha de castanha constituído principalmente por partículas de endosperma, com finos fragmentos de envelopes e alguns restos de castanhas (Castanea spp.).

Proteína bruta

Fibra bruta

5.13.1

Polpa de citrinos

Produto obtido por prensagem de citrinos Citrus (L.) spp. ou durante a produção de sumo de citrinos. Pode ter sido despectinizado.

Fibra bruta

5.13.2

Polpa de citrinos seca

Produto obtido por prensagem de citrinos ou durante a produção de sumo de citrinos, que é posteriormente seco. Pode ter sido despectinizado.

Fibra bruta

5.14.1

Sementes de trevo violeta

Sementes de Trifolium pratense L.

5.14.2

Sementes de trevo branco

Sementes de Trifolium repens L.

5.15.1

Cascas de café

Produto obtido das sementes descascadas de Coffea.

Fibra bruta

5.16.1

Sementes de fidalguinhos

Sementes de Centaurea cyanus L.

5.17.1

Sementes de pepino

Sementes de Cucumis sativus L.

5.18.1

Sementes de cipreste

Sementes de Cupressus L.

5.19.1

Tâmara

Frutos de Phoenix dactylifera L. Podem ser secos.

5.19.2

Sementes de tâmara

Sementes inteiras de tamareira.

Fibra bruta

5.20.1

Sementes de funcho

Sementes de Foeniculum vulgare Mill.

5.21.1

Figo

Frutos de Ficus carica L. Podem ser secos.

5.22.1

Caroço de frutos
   (19)

Produto constituído pelas sementes interiores comestíveis de um fruto de casca rija ou de prunóideas.

5.22.2

Polpa de frutos
   (19)

Produto obtido durante a produção de sumo de frutos e purés de frutos. Pode ter sido despectinizado.

Fibra bruta

5.22.3

Polpa seca de frutos
   (19)

Produto obtido durante a produção de sumo de frutos e purés de frutos, que é posteriormente seco. Pode ter sido despectinizado.

Fibra bruta

5.23.1

Agrião picante

Sementes de Lepidium sativum L.

Fibra bruta

5.24.1

Sementes de gramíneas

Sementes de gramíneas das famílias Poaceae, Cyperaceae e Juncaceae.

5.25.1

Grainha de uva

Grainhas de vitis L. separadas do bagaço de uva, antes da extração do óleo.

Matéria gorda bruta

Fibra bruta

5.25.2

Bagaço de grainha de uva por pressão

Produto obtido da extração do óleo de grainhas de uva.

Fibra bruta

5.25.3

Bagaço de uva

Bagaço de uva, seco rapidamente após a extração do álcool, do qual se separaram tanto quanto possível os engaços e grainhas.

Fibra bruta

5.25.4

Solúveis de grainha de uva

Produto obtido a partir de grainha de uva após a produção de sumo de uvas. Contém principalmente hidratos de carbono. Pode ser concentrado.

Fibra bruta

5.26.1

Avelã

Fruto inteiro ou partido de Corylus (L.) spp., com ou sem películas.

5.26.2

Bagaço de avelã obtido por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de miolo de avelã.

Proteína bruta

Fibra bruta

5.27.1

Pectina

A pectina é obtida por extração em fase aquosa (de variedades naturais) de plantas apropriadas, geralmente citrinos ou maçãs. Não deve ser usado outro precipitante orgânico que não o metanol, etanol e propan-2-ol. Pode conter até 1 % de metanol, etanol e propan-2-ol individualmente ou combinados, numa base anidra. A pectina é constituída essencialmente por ésteres metílicos parciais do ácido poligalaturónico e respetivos sais de amónio, sódio, potássio e cálcio.

5.28.1

Sementes de perila

Sementes de Perilla frutescens L. e seus produtos da moenda.

5.29.1

Pinhão

Sementes de Pinus (L.) spp.

5.30.1

Pistácio

Frutos de Pistacia vera L.

5.31.1

Sementes de plantago

Sementes de Plantago (L.) spp.

5.32.1

Sementes de rábano

Sementes de Raphanus sativus L.

5.33.1

Sementes de espinafres

Sementes de Spinacia oleracea L.

5.34.1

Sementes de cardo

Sementes de Carduus marianus L.

5.35.1

Resíduo de tomate [bagaço de tomate]

Produto obtido por prensagem de tomate Solanum lycopersicum L. durante a produção de sumo de tomate. É constituído principalmente por peles e sementes de tomate.

Fibra bruta

5.36.1

Sementes de milfolhada

Sementes de Achillea millefolium L.

5.37.1

Bagaço de alperce por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de caroços de alperce (Prunus armeniaca L.). Pode conter ácido cianídrico.

Proteína bruta

Fibra bruta

5.38.1

Bagaço de cominho preto por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de cominho preto (Bunium persicum L.)

Proteína bruta

Fibra bruta

5.39.1

Bagaço de sementes de borragem por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de borragem (Borago officinalis L.)

Proteína bruta

Fibra bruta

5.40.1

Bagaço de onagra por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de onagra (Oenothera L.)

Proteína bruta

Fibra bruta

5.41.1

Bagaço de romã por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de sementes de romã (Punica granatum L.)

Proteína bruta

Fibra bruta

5.42.1

Bagaço de noz por pressão

Produto da indústria do óleo, obtido por prensagem de miolo de nozes (Juglans regia L.)

Proteína bruta

Fibra bruta

6.   Forragens e outros alimentos grosseiros e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 6.1.1 | Acelgas | Folhas de Beta spp. | |
| 6.2.1 | Plantas cerealíferas
   (20) | Plantas inteiras de espécies cerealíferas ou suas partes. Podem ser secas, frescas ou ensiladas. | |
| 6.3.1 | Palha de cereal
   (20) | Palhas de cereais. | |
| 6.3.2 | Palha de cereal tratada
   (20)
   (21) | Produto obtido por tratamento adequado de palhas de cereais. | Sódio, se tratada com NaOH |
| 6.4.1 | Farinha de trevo | Produto obtido por secagem e moenda de trevo Trifolium spp. Pode conter até 20 % de luzerna (Medicago sativa L. e Medicago var. Martyn) ou de outras plantas forrageiras que tenham sido secas e moídas juntamente com o trevo. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.5.1 | Farinha de forragem
   (22); [Farinha de erva]
   (22); [Farinha verde]
   (22) | Produto obtido por secagem, moenda e, em alguns casos, compactação de plantas forrageiras. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.6.1 | Erva seca no campo [Feno] | Espécies de plantas secas no campo. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.6.2 | Erva seca a alta temperatura | Produto obtido de plantas (qualquer variedade) que foram desidratadas artificialmente (sob qualquer forma). | Proteína bruta
  Fibra
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.6.3 | Gramíneas, leguminosas e outras [forragens] | Culturas aráveis frescas, ensiladas ou secas constituídas por gramíneas, leguminosas ou outras, descritas normalmente como silagem, feno-silagem, feno ou forragem verde. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.7.1 | Farinha de cânhamo | Farinha triturada de folhas secas de Cannabis sativa L. | Proteína bruta |
| 6.7.2 | Fibra de cânhamo | Produto obtido durante o processamento do cânhamo, de cor verde, seco e fibroso. | |
| 6.8.1 | Palha de fava forrageira | Palha de fava forrageira. | |
| 6.9.1 | Palha de linho | Palha de linho (Linum usitatissimum L.). | |
| 6.10.1 | Luzerna; [alfafa] | Plantas da espécie Medicago sativa L. e Medicago var. Martyn ou suas partes. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.10.2 | Luzerna seca no campo; [Alfafa seca no campo] | Luzerna seca no campo. | Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.10.3 | Luzerna seca a alta temperatura; [Alfafa seca a alta temperatura] | Luzerna desidratada artificialmente sob qualquer forma. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.10.4 | Luzerna extrudida; [Alfalfa extrudida] | Pellets de alfafa que foram extrudidos. | |
| 6.10.5 | Farinha de luzerna
   (23)
  [Farinha de alfafa]
   (23) | Produto obtido por secagem e moenda de luzerna. Pode conter até 20 % de trevo ou de outras plantas forrageiras secas e moídas juntamente com a luzerna. | Proteína bruta
  Fibra bruta
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca |
| 6.10.6 | Bagaço de luzerna; [Bagaço de alfalfa] | Produto seco obtido por prensagem do sumo de luzerna. | Proteína bruta
  Fibra bruta |
| 6.10.7 | Concentrado proteico de luzerna; [Concentrado proteico de alfafa] | Produto obtido por secagem artificial de frações de sumo de luzerna obtido por prensagem, o qual foi separado por centrifugação e sujeito a tratamento térmico a fim de precipitar as proteínas. | Proteína bruta
  Caroteno |
| 6.10.8 | Solúveis de luzerna | Produto obtido após a extração de proteínas do sumo de luzerna, que pode ser seco. | Proteína bruta |
| 6.11.1 | Silagem de milho | Plantas ou partes de plantas de Zea mays L. ssp. mays ensiladas. | |
| 6.12.1 | Palha de ervilha | Palha de Pisum spp. | |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

6.1.1

Acelgas

Folhas de Beta spp.

6.2.1

Plantas cerealíferas
   (20)

Plantas inteiras de espécies cerealíferas ou suas partes. Podem ser secas, frescas ou ensiladas.

6.3.1

Palha de cereal
   (20)

Palhas de cereais.

6.3.2

Palha de cereal tratada
   (20)
   (21)

Produto obtido por tratamento adequado de palhas de cereais.

Sódio, se tratada com NaOH

6.4.1

Farinha de trevo

Produto obtido por secagem e moenda de trevo Trifolium spp. Pode conter até 20 % de luzerna (Medicago sativa L. e Medicago var. Martyn) ou de outras plantas forrageiras que tenham sido secas e moídas juntamente com o trevo.

Proteína bruta

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.5.1

Farinha de forragem
   (22); [Farinha de erva]
   (22); [Farinha verde]
   (22)

Produto obtido por secagem, moenda e, em alguns casos, compactação de plantas forrageiras.

Proteína bruta

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.6.1

Erva seca no campo [Feno]

Espécies de plantas secas no campo.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.6.2

Erva seca a alta temperatura

Produto obtido de plantas (qualquer variedade) que foram desidratadas artificialmente (sob qualquer forma).

Proteína bruta

Fibra

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.6.3

Gramíneas, leguminosas e outras [forragens]

Culturas aráveis frescas, ensiladas ou secas constituídas por gramíneas, leguminosas ou outras, descritas normalmente como silagem, feno-silagem, feno ou forragem verde.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.7.1

Farinha de cânhamo

Farinha triturada de folhas secas de Cannabis sativa L.

Proteína bruta

6.7.2

Fibra de cânhamo

Produto obtido durante o processamento do cânhamo, de cor verde, seco e fibroso.

6.8.1

Palha de fava forrageira

Palha de fava forrageira.

6.9.1

Palha de linho

Palha de linho (Linum usitatissimum L.).

6.10.1

Luzerna; [alfafa]

Plantas da espécie Medicago sativa L. e Medicago var. Martyn ou suas partes.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.10.2

Luzerna seca no campo; [Alfafa seca no campo]

Luzerna seca no campo.

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.10.3

Luzerna seca a alta temperatura; [Alfafa seca a alta temperatura]

Luzerna desidratada artificialmente sob qualquer forma.

Proteína bruta

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.10.4

Luzerna extrudida; [Alfalfa extrudida]

Pellets de alfafa que foram extrudidos.

6.10.5

Farinha de luzerna
   (23)
  [Farinha de alfafa]
   (23)

Produto obtido por secagem e moenda de luzerna. Pode conter até 20 % de trevo ou de outras plantas forrageiras secas e moídas juntamente com a luzerna.

Proteína bruta

Fibra bruta

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % na matéria seca

6.10.6

Bagaço de luzerna; [Bagaço de alfalfa]

Produto seco obtido por prensagem do sumo de luzerna.

Proteína bruta

Fibra bruta

6.10.7

Concentrado proteico de luzerna; [Concentrado proteico de alfafa]

Produto obtido por secagem artificial de frações de sumo de luzerna obtido por prensagem, o qual foi separado por centrifugação e sujeito a tratamento térmico a fim de precipitar as proteínas.

Proteína bruta

Caroteno

6.10.8

Solúveis de luzerna

Produto obtido após a extração de proteínas do sumo de luzerna, que pode ser seco.

Proteína bruta

6.11.1

Silagem de milho

Plantas ou partes de plantas de Zea mays L. ssp. mays ensiladas.

6.12.1

Palha de ervilha

Palha de Pisum spp.

7.   Outras plantas, algas e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 7.1.1 | Algas
   (24) | Algas, vivas ou processadas, incluindo algas frescas, refrigeradas ou congeladas. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta |
| 7.1.2 | Algas secas
   (24) | Produto obtido por secagem de algas. Pode ter sido lavado para reduzir o teor de iodo. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta |
| 7.1.3 | Bagaço de algas extratado
   (24) | Produto da indústria do óleo de algas, obtido por extração de algas. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta |
| 7.1.4 | Óleo de algas
   (24) | Produto da indústria do óleo de algas, obtido por extração. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma. | Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 1 % |
| 7.1.5 | Extrato de algas
   (24); [Fração de algas]
   (24) | Extrato aquoso ou alcoólico de algas que contém principalmente hidratos de carbono. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma. | |
| 7.2.6 | Farinha de algas marinhas | Produto obtido por secagem e esmagamento de macro-algas, em especial de algas marinhas castanhas. Pode ter sido lavado para reduzir o teor de iodo. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma. | Cinza bruta |
| 7.3.1 | Cascas
   (25) | Cascas limpas e secas de árvores ou arbustos. | Fibra bruta |
| 7.4.1 | Flores
   (25)
  secas | Todas as partes de flores secas de plantas comestíveis e suas frações. | Fibra bruta |
| 7.5.1 | Brócolos secos | Produto obtido por secagem de Brassica oleracea L. após lavagem, redução da dimensão (corte, floculação, etc.) e remoção do teor de água. | |
| 7.6.1 | Melaço de cana (de açúcar) | Produto xaroposo obtido durante o fabrico ou a refinação de açúcar de Saccharum L. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes desincrustantes. Pode conter até 3,5 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito. | Açúcares totais, expressos em sacarose
  Humidade, se > 30 % |
| 7.6.2 | Melaço de cana (de açúcar) parcialmente desaçucarado | Produto obtido após nova extração com recurso à utilização de água de sacarose de melaços de cana-de-açúcar. | Açúcares totais, expressos em sacarose
  Humidade, se > 28 % |
| 7.6.3 | Açúcar (de cana) [sacarose] | Açúcar extraído da cana-de-açúcar com recurso à utilização de água. | Sacarose |
| 7.6.4 | Bagaço de cana | Produto obtido durante a extração com água do açúcar da cana-de-açúcar. É constituído principalmente por fibra. | Fibra bruta |
| 7.7.1 | Folhas secas
   (25) | Folhas secas de plantas consumíveis e suas frações. | Fibra bruta |
| 7.8.1 | Lenhinocelulose
   (25) | Produto obtido por processamento mecânico de madeira bruta natural seca que é constituído principalmente por lenhinocelulose. | Fibra bruta |
| 7.9.1 | Raiz de alcaçuz | Raízes de Glycyrrhiza L. | |
| 7.10.1 | Hortelã | Produto obtido da secagem das partes aéreas de Mentha apicata, Mentha piperita ou Mentha viridis (L.), independentemente da sua apresentação. | |
| 7.11.1 | Espinafre seco | Produto obtido por secagem de Spinacia oleracea L., independentemente da sua apresentação. | |
| 7.12.1 | Iúca schidigera | Yucca schidigera Roezl. vaporizada. | Fibra bruta |
| 7.13.1 | Carvão vegetal; [carvão] | Produto obtido pela carbonização de matérias vegetais orgânicas. | Fibra bruta |
| 7.14.1 | Madeira
   (25) | Madeira ou fibras de madeira madura não tratada quimicamente. | Fibra bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

7.1.1

Algas
   (24)

Algas, vivas ou processadas, incluindo algas frescas, refrigeradas ou congeladas. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

7.1.2

Algas secas
   (24)

Produto obtido por secagem de algas. Pode ter sido lavado para reduzir o teor de iodo. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

7.1.3

Bagaço de algas extratado
   (24)

Produto da indústria do óleo de algas, obtido por extração de algas. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

7.1.4

Óleo de algas
   (24)

Produto da indústria do óleo de algas, obtido por extração. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma.

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

7.1.5

Extrato de algas
   (24); [Fração de algas]
   (24)

Extrato aquoso ou alcoólico de algas que contém principalmente hidratos de carbono. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma.

7.2.6

Farinha de algas marinhas

Produto obtido por secagem e esmagamento de macro-algas, em especial de algas marinhas castanhas. Pode ter sido lavado para reduzir o teor de iodo. Pode conter, no máximo, 0,1 % de agentes antiespuma.

Cinza bruta

7.3.1

Cascas
   (25)

Cascas limpas e secas de árvores ou arbustos.

Fibra bruta

7.4.1

Flores
   (25)
  secas

Todas as partes de flores secas de plantas comestíveis e suas frações.

Fibra bruta

7.5.1

Brócolos secos

Produto obtido por secagem de Brassica oleracea L. após lavagem, redução da dimensão (corte, floculação, etc.) e remoção do teor de água.

7.6.1

Melaço de cana (de açúcar)

Produto xaroposo obtido durante o fabrico ou a refinação de açúcar de Saccharum L. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes antiespuma. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes desincrustantes. Pode conter até 3,5 % de sulfato. Pode conter até 0,25 % de sulfito.

Açúcares totais, expressos em sacarose

Humidade, se > 30 %

7.6.2

Melaço de cana (de açúcar) parcialmente desaçucarado

Produto obtido após nova extração com recurso à utilização de água de sacarose de melaços de cana-de-açúcar.

Açúcares totais, expressos em sacarose

Humidade, se > 28 %

7.6.3

Açúcar (de cana) [sacarose]

Açúcar extraído da cana-de-açúcar com recurso à utilização de água.

Sacarose

7.6.4

Bagaço de cana

Produto obtido durante a extração com água do açúcar da cana-de-açúcar. É constituído principalmente por fibra.

Fibra bruta

7.7.1

Folhas secas
   (25)

Folhas secas de plantas consumíveis e suas frações.

Fibra bruta

7.8.1

Lenhinocelulose
   (25)

Produto obtido por processamento mecânico de madeira bruta natural seca que é constituído principalmente por lenhinocelulose.

Fibra bruta

7.9.1

Raiz de alcaçuz

Raízes de Glycyrrhiza L.

7.10.1

Hortelã

Produto obtido da secagem das partes aéreas de Mentha apicata, Mentha piperita ou Mentha viridis (L.), independentemente da sua apresentação.

7.11.1

Espinafre seco

Produto obtido por secagem de Spinacia oleracea L., independentemente da sua apresentação.

7.12.1

Iúca schidigera

Yucca schidigera Roezl. vaporizada.

Fibra bruta

7.13.1

Carvão vegetal; [carvão]

Produto obtido pela carbonização de matérias vegetais orgânicas.

Fibra bruta

7.14.1

Madeira
   (25)

Madeira ou fibras de madeira madura não tratada quimicamente.

Fibra bruta

8.   Produtos lácteos e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 8.1.1 | Manteiga e produtos à base de manteiga | Manteiga e produtos obtidos pela produção ou processamento de manteiga (por ex., soro de manteiga), exceto quando mencionados separadamente. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Lactose
  Humidade, se > 6 % |
| 8.2.1 | Leitelho/leitelho em pó
   (26) | Produto obtido por butirificação da nata para separação da manteiga ou processo semelhante.
  Pode ser aplicada concentração ou secagem.
  Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:






  — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

8.1.1

Manteiga e produtos à base de manteiga

Manteiga e produtos obtidos pela produção ou processamento de manteiga (por ex., soro de manteiga), exceto quando mencionados separadamente.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Lactose

Humidade, se > 6 %

8.2.1

Leitelho/leitelho em pó
   (26)

Produto obtido por butirificação da nata para separação da manteiga ou processo semelhante.

Pode ser aplicada concentração ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Lactose

Humidade, se > 6 %

8.3.1

Caseína

Produto obtido a partir de leite desnatado ou de leitelho, por secagem da caseína precipitada através de ácidos ou de coalho.

Proteína bruta

Humidade, se > 10 %

8.4.1

Caseínatos

Produto extraído da coalhada ou da caseína através da utilização de substâncias neutralizantes e secagem.

Proteína bruta

Humidade, se > 10 %

8.5.1

Queijo e produtos à base de queijo

Queijo e produtos feitos de queijo e de produtos à base de leite.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

8.6.1

Colostro/colostro em pó

Fluído excretado pelas glândulas mamárias de animais produtores de leite até cinco dias após o parto. Pode ser aplicada concentração ou secagem.

Proteína bruta

8.7.1

Subprodutos lácteos

Produtos obtidos da produção de produtos lácteos (incluindo, mas não se limitando a: restos de géneros alimentícios à base de produtos lácteos, impurezas decorrentes da centrifugação ou da separação, água branca, minerais do leite).

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Humidade

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Açúcares totais

8.8.1

Produtos lácteos fermentados

Produtos obtidos pela fermentação do leite (por ex., iogurte, etc.).

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

8.9.1

Lactose

Açúcar separado do leite ou do soro de leite por purificação e secagem.

Lactose

Humidade, se > 5 %

8.10.1

Leite/Leite em pó
   (26)

Secreção mamária normal obtida de uma ou mais ordenhas. Pode ser aplicada concentração ou secagem.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 5 %

8.11.1

Leite desnatado, leite desnatado em pó
   (26)

Leite cujo teor de matéria gorda foi reduzido por separação.

Pode ser aplicada concentração ou secagem.

Proteína bruta

Humidade, se > 5 %

8.12.1

Gordura do leite

Produto obtido pela desnatagem do leite.

Matéria gorda bruta

8.13.1

Proteína de leite em pó

Produto obtido por secagem dos constituintes proteicos extraídos do leite através de tratamento químico ou físico.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

8.14.1

Leite condensado e evaporado e seus produtos

Leite condensado e evaporado e produtos obtidos pela produção ou processamento destes produtos.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 5 %

8.15.1

Permeato lácteo/Permeato lácteo em pó
   (26)

Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do leite (que atravessa a membrana) e do qual a lactose pode ter sido parcialmente removida.

Pode ser aplicada osmose inversa, concentração e/ou secagem.

Cinza bruta

Proteína bruta

Lactose

Humidade, se > 8 %

8.16.1

Concentrado lácteo/Concentrado lácteo em pó
   (26)

Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do leite (retido pela membrana).

Pode ser aplicada concentração e/ou secagem.

Proteína bruta

Cinza bruta

Lactose

Humidade, se > 8 %

8.17.1

Soro de leite/Soro de leite em pó
   (26)

Produto do fabrico de queijo, quark ou caseína ou processos semelhantes.

Pode ser aplicada concentração e/ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Proteína bruta

Lactose

Humidade, se > 8 %

Cinza bruta

8.18.1

Soro de leite deslactosado/Soro de leite em pó deslactosado
   (26)

Soro de leite ao qual foi parcialmente retirada a lactose.

Pode ser aplicada concentração e/ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Proteína bruta

Lactose

Humidade, se > 8 %

Cinza bruta

8.19.1

Proteína de soro de leite/Proteína de soro de leite em pó
   (26)

Produto obtido por secagem dos constituintes proteicos extraídos do soro de leite através de tratamento químico ou físico. Pode ser aplicada concentração e/ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

8.20.1

Soro de leite desmineralizado, deslactosado/Soro de leite em pó desmineralizado, deslactosado
   (26)

Soro de leite, ao qual se retiraram parcialmente a lactose e os minerais.

Pode ser aplicada concentração e/ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Proteína bruta

Lactose

Cinza bruta

Humidade, se > 8 %

8.21.1

Permeato de soro de leite/Permeato de soro de leite em pó
   (26)

Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do soro de leite (que atravessa a membrana) e do qual a lactose pode ter sido parcialmente removida. Pode ser aplicada osmose inversa, concentração e/ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Cinza bruta

Proteína bruta

Lactose

Humidade, se > 8 %

8.22.1

Concentrado de soro de leite/Concentrado de soro de leite em pó
   (26)

Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do soro de leite (retido pela membrana).

Pode ser aplicada concentração e/ou secagem.

Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir:

| — | até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação;

| — | até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 0,5 % de alcalis, por exemplo, sódio, potássio, cálcio, hidróxidos de magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; |
| --- | --- |

—

até 0,5 % de alcalis, por exemplo, sódio, potássio, cálcio, hidróxidos de magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção;

| — | até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; |
| --- | --- |

—

até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó;

| — | até 0,4 % de lecitina emulsionante. |
| --- | --- |

—

até 0,4 % de lecitina emulsionante.

Proteína bruta

Cinza bruta

Lactose

Humidade, se > 8 %

9.   Produtos de animais terrestres e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 9.1.1 | Subprodutos animais
   (27) | Animais terrestres inteiros, ou partes de animais terrestres, de sangue quente frescos, congelados, cozidos, tratados com ácido ou secos. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.2.1 | Gordura animal
   (28) | Produto constituído por matéria gorda de animais terrestres de sangue quente.
  Se extraído com solventes, pode conter, no máximo, 0,1 % de hexano. | Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 1 % |
| 9.3.1 | Subprodutos apícolas | Mel, ceras de abelhas, geleia real, própolis, pólen, processados ou não processados. | Açúcares totais, expressos em sacarose |
| 9.4.1 | Proteínas animais transformadas
   (28) | Produto obtido por aquecimento, secagem e trituração da totalidade ou de partes de animais terrestres de sangue quente, dos quais a gordura pode ter sido parcialmente extraída ou separada por processos físicos.
  Se extraído com solventes, pode conter, no máximo, 0,1 % de hexano. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.5.1 | Proteínas derivadas da produção de gelatina
   (28) | Proteínas animais secas de qualidade alimentar derivadas da produção de gelatina. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.6.1 | Proteínas animais hidrolisadas
   (28) | Produto obtido por pressão e/ou tratamento térmico, hidrólise química, microbiológica ou enzimática da proteína animal. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.7.1 | Farinha de sangue
   (28) | Produto derivado do tratamento térmico do sangue de animais de sangue quente abatidos. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.8.1 | Produtos à base de sangue
   (27) | Produtos derivados do sangue ou de frações do sangue de animais de sangue quente abatidos; incluem-se aqui o plasma seco/congelado/líquido, o sangue total seco, os glóbulos vermelhos secos/congelados/líquidos ou as respetivas frações e misturas. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.9.1 | Restos de cozinha e mesa [Reciclagem de restos de cozinha e mesa] | Todos os restos alimentares de origem animal, incluindo óleos alimentares utilizados, provenientes de restaurantes, instalações de fornecimento de comidas e cozinhas, incluindo cozinhas centrais e cozinhas de casas particulares. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.10.1 | Colagénio
   (28) | Produto à base de proteínas derivado de ossos, couros, peles e tendões de animais. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.11.1 | Farinha de penas | Produto obtido por secagem e trituração de penas de animais abatidos, podendo ser hidrolisado. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.12.1 | Gelatina
   (28) | Proteínas naturais solúveis, coaguladas ou não, obtidas pela hidrólise parcial do colagénio produzido a partir de ossos, couros e peles e tendões e nervos de animais. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.13.1 | Torresmos
   (28) | Produto obtido do fabrico de sebo, banha e outras gorduras de origem animal extraídas ou separadas por processos físicos, fresco, congelado ou seco.
  Se extraído com solventes, pode conter, no máximo, 0,1 % de hexano. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.14.1 | Produtos de origem animal
   (27) | Restos de géneros alimentícios que contenham produtos de origem animal; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 9.15.1 | Ovos | Ovos inteiros de Gallus gallus L. com ou sem casca. | |
| 9.15.2 | Albúmen | Produto obtido de ovos após a separação das cascas e das gemas, pasteurizado e possivelmente desnaturado. | Proteína bruta
  Método de desnaturação, se aplicável |
| 9.15.3 | Ovoprodutos secos | Produtos constituídos por ovos secos pasteurizados, sem cascas, ou uma mistura de proporções variáveis de albúmen seca e de gema de ovo seca. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 5 % |
| 9.15.4 | Ovos em pó açucarados | Ovos inteiros, ou partes de ovo, secos e açucarados. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 5 % |
| 9.15.5 | Cascas de ovo secas | Produto obtido de ovos de aves de capoeira após remoção do conteúdo (gema e clara). As cascas são secas. | Cinza bruta |
| 9.16.1 | Invertebrados terrestres
   (27) | Invertebrados terrestres, ou partes de invertebrados terrestres, em todas as fases da vida, à exceção de espécies patogénicas para os seres humanos e os animais; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos. | |
| 9.17.1 | Sulfato de condroitina | Produto obtido por extração de tendões, ossos e outros tecidos animais contendo cartilagem e tecidos conjuntivos moles. | Sódio |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

9.1.1

Subprodutos animais
   (27)

Animais terrestres inteiros, ou partes de animais terrestres, de sangue quente frescos, congelados, cozidos, tratados com ácido ou secos.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 8 %

9.2.1

Gordura animal
   (28)

Produto constituído por matéria gorda de animais terrestres de sangue quente.

Se extraído com solventes, pode conter, no máximo, 0,1 % de hexano.

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

9.3.1

Subprodutos apícolas

Mel, ceras de abelhas, geleia real, própolis, pólen, processados ou não processados.

Açúcares totais, expressos em sacarose

9.4.1

Proteínas animais transformadas
   (28)

Produto obtido por aquecimento, secagem e trituração da totalidade ou de partes de animais terrestres de sangue quente, dos quais a gordura pode ter sido parcialmente extraída ou separada por processos físicos.

Se extraído com solventes, pode conter, no máximo, 0,1 % de hexano.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

Humidade, se > 8 %

9.5.1

Proteínas derivadas da produção de gelatina
   (28)

Proteínas animais secas de qualidade alimentar derivadas da produção de gelatina.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

Humidade, se > 8 %

9.6.1

Proteínas animais hidrolisadas
   (28)

Produto obtido por pressão e/ou tratamento térmico, hidrólise química, microbiológica ou enzimática da proteína animal.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

9.7.1

Farinha de sangue
   (28)

Produto derivado do tratamento térmico do sangue de animais de sangue quente abatidos.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

9.8.1

Produtos à base de sangue
   (27)

Produtos derivados do sangue ou de frações do sangue de animais de sangue quente abatidos; incluem-se aqui o plasma seco/congelado/líquido, o sangue total seco, os glóbulos vermelhos secos/congelados/líquidos ou as respetivas frações e misturas.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

9.9.1

Restos de cozinha e mesa [Reciclagem de restos de cozinha e mesa]

Todos os restos alimentares de origem animal, incluindo óleos alimentares utilizados, provenientes de restaurantes, instalações de fornecimento de comidas e cozinhas, incluindo cozinhas centrais e cozinhas de casas particulares.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

Humidade, se > 8 %

9.10.1

Colagénio
   (28)

Produto à base de proteínas derivado de ossos, couros, peles e tendões de animais.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

9.11.1

Farinha de penas

Produto obtido por secagem e trituração de penas de animais abatidos, podendo ser hidrolisado.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

9.12.1

Gelatina
   (28)

Proteínas naturais solúveis, coaguladas ou não, obtidas pela hidrólise parcial do colagénio produzido a partir de ossos, couros e peles e tendões e nervos de animais.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

9.13.1

Torresmos
   (28)

Produto obtido do fabrico de sebo, banha e outras gorduras de origem animal extraídas ou separadas por processos físicos, fresco, congelado ou seco.

Se extraído com solventes, pode conter, no máximo, 0,1 % de hexano.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

Humidade, se > 8 %

9.14.1

Produtos de origem animal
   (27)

Restos de géneros alimentícios que contenham produtos de origem animal; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 8 %

9.15.1

Ovos

Ovos inteiros de Gallus gallus L. com ou sem casca.

9.15.2

Albúmen

Produto obtido de ovos após a separação das cascas e das gemas, pasteurizado e possivelmente desnaturado.

Proteína bruta

Método de desnaturação, se aplicável

9.15.3

Ovoprodutos secos

Produtos constituídos por ovos secos pasteurizados, sem cascas, ou uma mistura de proporções variáveis de albúmen seca e de gema de ovo seca.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 5 %

9.15.4

Ovos em pó açucarados

Ovos inteiros, ou partes de ovo, secos e açucarados.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 5 %

9.15.5

Cascas de ovo secas

Produto obtido de ovos de aves de capoeira após remoção do conteúdo (gema e clara). As cascas são secas.

Cinza bruta

9.16.1

Invertebrados terrestres
   (27)

Invertebrados terrestres, ou partes de invertebrados terrestres, em todas as fases da vida, à exceção de espécies patogénicas para os seres humanos e os animais; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos.

9.17.1

Sulfato de condroitina

Produto obtido por extração de tendões, ossos e outros tecidos animais contendo cartilagem e tecidos conjuntivos moles.

Sódio

10.   Peixes, outros animais aquáticos e produtos deles derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 10.1.1 | Invertebrados aquáticos
   (29) | Invertebrados marinhos ou de água doce, ou partes de invertebrados marinhos ou de água doce, em todas as fases da vida, à exceção de espécies patogénicas para os seres humanos e os animais; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos. | |
| 10.2.1 | Subprodutos de animais aquáticos
   (29) | Provenientes de instalações ou unidades que preparam ou fabricam produtos para consumo humano; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta |
| 10.3.1 | Farinha de crustáceos | Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de crustáceos inteiros, ou partes de crustáceos, incluindo camarões selvagens ou de piscicultura. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.4.1 | Peixe
   (30) | Peixe inteiro ou partes de peixe: fresco, congelado, cozido, tratado com ácido ou seco. | Proteína bruta
  Humidade, se > 8 % |
| 10.4.2 | Farinha de peixe
   (30) | Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de peixe inteiro, ou partes de peixe, aos quais podem ter sido adicionados novamente solúveis de peixe antes da secagem. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.4.3 | Solúveis de peixe | Produto condensado obtido durante o fabrico de farinha de peixe, separado e estabilizado por acidificação ou secagem. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 5 % |
| 10.4.4 | Proteína de peixe hidrolisado | Produto obtido por hidrólise ácida de peixe inteiro, ou partes de peixe, concentrado frequentemente por secagem. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.4.5 | Farinha de espinhas de peixe | Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de partes de peixe. É constituído principalmente por espinhas de peixe. | Cinza bruta |
| 10.4.6 | Óleo de peixe | Óleo obtido de peixe, ou partes de peixe, com posterior centrifugação para remover a água (pode incluir pormenores específicos à espécie, por ex., óleo de fígado de bacalhau). | Matéria gorda bruta
  Humidade, se > 1 % |
| 10.4.7 | Óleo de peixe, hidrogenado | Óleo obtido a partir da hidrogenação de óleo de peixe. | Humidade, se > 1 % |
| 10.5.1 | Óleo de krill | Óleo obtido de krill planctónico marinho cozido e prensado com posterior centrifugação para remover a água. | Humidade, se > 1 % |
| 10.5.2 | Proteína de concentrado de krill hidrolisado | Produto obtido por hidrólise enzimática de krill inteiro, ou partes de krill, concentrado frequentemente por secagem. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.6.1 | Farinha de anelídeos marinhos | Produto obtido por aquecimento e secagem de anelídeos marinhos inteiros, ou partes de anelídeos marinhos, incluindo Nereis virens M. Sars. | Tecido adiposo
  Cinza, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.7.1 | Farinha de zooplâncton marinho | Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de zooplâncton marinho, por ex., krill. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.7.2 | Óleo de zooplâncton marinho | Óleo obtido de zooplâncton marinho cozido e prensado com posterior centrifugação para remover a água. | Humidade, se > 1 % |
| 10.8.1 | Farinha de molusco | Produto obtido por aquecimento e secagem de moluscos inteiros, ou partes de moluscos, incluindo lulas e bivalves. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |
| 10.9.1 | Farinha de lulas | Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de lulas inteiras ou partes de lulas. | Proteína bruta
  Matéria gorda bruta
  Cinza bruta, se > 20 %
  Humidade, se > 8 % |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

10.1.1

Invertebrados aquáticos
   (29)

Invertebrados marinhos ou de água doce, ou partes de invertebrados marinhos ou de água doce, em todas as fases da vida, à exceção de espécies patogénicas para os seres humanos e os animais; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos.

10.2.1

Subprodutos de animais aquáticos
   (29)

Provenientes de instalações ou unidades que preparam ou fabricam produtos para consumo humano; com ou sem tratamento, frescos, congelados, secos.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta

10.3.1

Farinha de crustáceos

Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de crustáceos inteiros, ou partes de crustáceos, incluindo camarões selvagens ou de piscicultura.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.4.1

Peixe
   (30)

Peixe inteiro ou partes de peixe: fresco, congelado, cozido, tratado com ácido ou seco.

Proteína bruta

Humidade, se > 8 %

10.4.2

Farinha de peixe
   (30)

Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de peixe inteiro, ou partes de peixe, aos quais podem ter sido adicionados novamente solúveis de peixe antes da secagem.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.4.3

Solúveis de peixe

Produto condensado obtido durante o fabrico de farinha de peixe, separado e estabilizado por acidificação ou secagem.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 5 %

10.4.4

Proteína de peixe hidrolisado

Produto obtido por hidrólise ácida de peixe inteiro, ou partes de peixe, concentrado frequentemente por secagem.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.4.5

Farinha de espinhas de peixe

Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de partes de peixe. É constituído principalmente por espinhas de peixe.

Cinza bruta

10.4.6

Óleo de peixe

Óleo obtido de peixe, ou partes de peixe, com posterior centrifugação para remover a água (pode incluir pormenores específicos à espécie, por ex., óleo de fígado de bacalhau).

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

10.4.7

Óleo de peixe, hidrogenado

Óleo obtido a partir da hidrogenação de óleo de peixe.

Humidade, se > 1 %

10.5.1

Óleo de krill

Óleo obtido de krill planctónico marinho cozido e prensado com posterior centrifugação para remover a água.

Humidade, se > 1 %

10.5.2

Proteína de concentrado de krill hidrolisado

Produto obtido por hidrólise enzimática de krill inteiro, ou partes de krill, concentrado frequentemente por secagem.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.6.1

Farinha de anelídeos marinhos

Produto obtido por aquecimento e secagem de anelídeos marinhos inteiros, ou partes de anelídeos marinhos, incluindo Nereis virens M. Sars.

Tecido adiposo

Cinza, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.7.1

Farinha de zooplâncton marinho

Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de zooplâncton marinho, por ex., krill.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.7.2

Óleo de zooplâncton marinho

Óleo obtido de zooplâncton marinho cozido e prensado com posterior centrifugação para remover a água.

Humidade, se > 1 %

10.8.1

Farinha de molusco

Produto obtido por aquecimento e secagem de moluscos inteiros, ou partes de moluscos, incluindo lulas e bivalves.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

10.9.1

Farinha de lulas

Produto obtido por aquecimento, prensagem e secagem de lulas inteiras ou partes de lulas.

Proteína bruta

Matéria gorda bruta

Cinza bruta, se > 20 %

Humidade, se > 8 %

11.   Minerais e seus produtos derivados

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 11.1.1 | Carbonato de cálcio
   (31); [Calcário] | Produto obtido através da trituração de fontes de carbonato de cálcio (CaCO3), como calcário, ou por precipitação com uma solução ácida.
  Pode conter até 0,25 % de propilenoglicol.
  Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.2 | Conchas marinhas calcárias | Produto de origem natural obtido a partir de conchas marinhas calcárias moídas ou granuladas, tais como conchas de ostras ou outras. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.3 | Carbonato de cálcio e magnésio | Mistura natural de carbonato de cálcio (CaCO3) e de carbonato de magnésio (MgCO3). Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | Cálcio, magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.4 | Maërl | Produto de origem natural obtido a partir de algas marinhas calcárias moídas ou granuladas. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.5 | Lithotamnion | Produto de origem natural obtido a partir de algas marinhas calcárias [Phymatolithon calcareum (Pall.)], moídas ou granuladas. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.6 | Cloreto de cálcio | Cloreto de cálcio (CaCl2). Pode conter, no máximo, 0,2 % de sulfato de bário. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.7 | Hidróxido de cálcio | Hidróxido de cálcio (Ca(OH)2).
  Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.8 | Sulfato de cálcio anidro | Sulfato de cálcio anidro (CaSO4) obtido por trituração de sulfato de cálcio anidro ou por desidratação de sulfato de cálcio di-hidratado. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.9 | Sulfato de cálcio hemi-hidratado | Sulfato de cálcio hemi-hidratado (CaSO4 × 1⁄2 H2O) obtido por desidratação parcial de sulfato de cálcio di-hidratado. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.10 | Sulfato de cálcio di-hidratado | Sulfato de cálcio di-hidratado (CaSO4 × 2H2O) obtido por trituração de sulfato de cálcio di-hidratado, ou por hidratação de sulfato de cálcio na forma hemi-hidratada. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.11 | Sais de cálcio de ácidos orgânicos
   (32) | Sais de cálcio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono. | Cálcio, ácido orgânico |
| 11.1.12 | Óxido de cálcio | Óxido de cálcio (CaO) obtido da calcificação de calcário natural.
  Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.13 | Gluconato de cálcio | Sal de cálcio do ácido glucónico expresso normalmente como Ca(C6H11O7)2 e suas formas hidratadas. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.15 | Sulfato/Carbonato de cálcio | Produto obtido durante o fabrico de carbonato de sódio. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.16 | Pidolato de cálcio | L-Pidolato de cálcio (C5H6CaNO3). Pode conter até 1,5 % de ácido glutâmico e substâncias relacionadas. | Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.1.17 | Óxido de cálcio carbonato-magnésio | Produto obtido por aquecimento de cálcio e magnésio naturais que contenham substâncias como a dolomite. Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | Cálcio, magnésio |
| 11.2.1 | Óxido de magnésio | Óxido de magnésio (MgO) calcinado com um teor de MgO não inferior a 70 %. | Magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 15 % |
| 11.2.2 | Sulfato de magnésio hepta-hidratado | Sulfato de magnésio (MgSO4 × 7 H2O). | Magnésio, enxofre, cinza insolúvel em HCl, se > 15 % |
| 11.2.3 | Sulfato de magnésio monohidratado | Sulfato de magnésio (MgSO4 × H2O). | Magnésio, enxofre, cinza insolúvel em HCl, se > 15 % |
| 11.2.4 | Sulfato de magnésio anidro | Sulfato de magnésio anidro (MgSO4). | Magnésio, enxofre, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.2.5 | Propionato de magnésio | Propionato de magnésio (C6H10MgO4). | Magnésio |
| 11.2.6 | Cloreto de magnésio | Cloreto de magnésio (MgCl2) ou solução obtida pela concentração natural de água do mar após depósito do cloreto de sódio. | Magnésio, cloro, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.2.7 | Carbonato de magnésio | Carbonato de magnésio natural (MgCO3). | Magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.2.8 | Hidróxido de magnésio | Hidróxido de magnésio (Mg(OH)2). | Magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.2.9 | Sulfato de magnésio e potássio | Sulfato de magnésio e potássio. | Magnésio, potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.2.10 | Sais de magnésio de ácidos orgânicos
   (32) | Sais de magnésio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono. | Magnésio, ácido orgânico |
| 11.3.1 | Fosfato dicálcico
   (33); [Hidrogeno-ortofosfato de cálcio] | Mono-hidrogenofosfato de cálcio obtido de ossos ou de fontes inorgânicas (CaHPO4 × H2O).
  Ca/P < 1,2
  Pode conter até 3 % de cloreto expresso como NaCl. | Cálcio, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.3.2 | Fosfato monodicálcico | Produto obtido quimicamente e composto de fosfato dicálcico e de fosfato monocálcico (CaHPO4. Ca(H2PO4)2 × H2O)
  0,8 < Ca/P < 1,3 | Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.3 | Fosfato monocálcico; [Tetra-hidrogeno-di-ortofosfato de cálcio] | Bis-(di-hidrogenofosfato) de cálcio (Ca(H2PO4)2 × H2O).
  Ca/P < 0,9 | Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.4 | Fosfato tricálcico; [Ortofosfato tricálcico] | Fosfato tricálcico de qualidade técnica obtido de ossos ou de fontes inorgânicas (Ca3(PO4)2 × H2O).
  Ca/P < 1,3 | Cálcio, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.5 | Fosfato de cálcio e magnésio | Fosfato de cálcio e magnésio | Cálcio, magnésio, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.6 | Fosfato desfluoretado | Fosfato natural calcinado ou que tenha sofrido tratamento térmico necessário para eliminar as impurezas. | Fósforo total, cálcio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %, cinza insolúvel em HCl, se > 5 % |
| 11.3.7 | Pirofosfato dicálcico; [Difosfato dicálcico] | Pirofosfato dicálcico. | Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.8 | Fosfato de magnésio | Produto constituído por fosfato monobásico e/ou dibásico e/ou tribásico de magnésio. | Fósforo total, magnésio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.3.9 | Fosfato de sódio, cálcio e magnésio | Produto constituído por fosfato de sódio, de cálcio e de magnésio. | Fósforo total, magnésio, cálcio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.10 | Fosfato monossódico; [Di-hidrogeno-ortofosfato de sódio] | Fosfato monossódico (NaH2PO4 × H2O). | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.11 | Fosfato dissódico; [Hidrogeno-ortofosfato dissódico] | Fosfato dissódico (Na2HPO4 × H2O). | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.12 | Fosfato trissódico; [Ortofosfato trissódico] | Fosfato trissódico (Na3PO4). | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.13 | Pirofosfato de sódio; [Difosfato tetrassódico] | Pirofosfato de sódio (Na4P2O7). | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.14 | Fosfato monopotássico; [Di-hidrogeno-ortofosfato de potássio] | Fosfato monopotássico (KH2PO4 × H2O). | Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.15 | Fosfato dipotássico; [Di-hidrogeno-ortofosfato dipotássico] | Fosfato dipotássico (K2HPO4 × H2O). | Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.16 | Fosfato de cálcio e de sódio | Fosfato de cálcio e sódio (CaNaPO4). | Fósforo total, cálcio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.17 | Fosfato monoamónico; [Di-hidrogeno-ortofosfato de amónio] | Fosfato monoamónico (NH4H2PO4). | Azoto total, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.18 | Fosfato diamónico; [Hidrogeno-ortofosfato de diamónio] | Fosfato diamónico ((NH4)2HPO4). | Azoto total Fósforo total P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.19 | Tripolifosfato de sódio; [Trifosfato pentassódico] | Tripolifosfato de sódio (Na5P3O9). | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.20 | Fosfato de sódio e magnésio | Fosfato de sódio e magnésio (MgNaPO4). | Fósforo total, magnésio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.21 | Hipofosfito de magnésio | Hipofosfito de magnésio (Mg(H2PO2)2 × 6H2O). | Magnésio
  Fósforo total
  P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.22 | Farinha de ossos degelatinizados | Ossos degelatinizados, esterilizados e triturados, aos quais foi extraída a matéria gorda. | Fósforo total, cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.3.23 | Cinza de ossos | Resíduos minerais da incineração, combustão ou gaseificação de subprodutos animais. | Fósforo total, cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.3.24 | Polifosfato de cálcio | Misturas heterogéneas de sais de cálcio de ácidos polifosfóricos condensados de fórmula genérica H(n + 2)PnO(3n + 1), em que «n» não é inferior a 2. | Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.25 | Di-hidrogenodifosfato de cálcio | Pirofosfato de di-hidrogénio monocálcico (CaH2P2O7). | Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.26 | Pirofosfato ácido de magnésio | Pirofosfato ácido de magnésio (MgH2P2O7). Produzido a partir de ácido fosfórico purificado e de hidróxido de magnésio purificado ou de óxido de magnésio por evaporação da água e condensação do ortofosfato para difosfato. | Fósforo total, magnésio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.27 | Di-hidrogenodifosfato dissódico | Di-hidrogenodifosfato dissódico (Na2H2P7O7). | Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.28 | Difosfato trissódico | Difosfato de monohidrogénio trissódico (forma anidra: Na3HP2O7; forma mono-hidratada: Na3HP2O7 × H2O) | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.29 | Polifosfato sódico; [Hexametafosfato sódico] | Misturas heterogéneas de sais de sódio de ácidos polifosfóricos condensados lineares de fórmula genérica H(n + 2)PnO(3n + 1), em que «n» não é inferior a 2. | Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.30 | Fosfato tripotássico | Monofosfato tripotássico (forma anidra: K3PO4; forma hidratada: K3PO4 × n H2O (n = 1 ou 3)). | Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.31 | Difosfato tetrapotássico | Pirofosfato tetrapotássico (K4P2O7). | Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.32 | Trifosfato pentapotássico | Tripolifosfato pentapotássico (K5P3O10). | Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.33 | Polifosfato de potássio | Misturas heterogéneas de sais de potássio de ácidos polifosfóricos condensados lineares de fórmula genérica H(n+2)PnO(3n+1), em que «n» não é inferior a 2 | Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.3.34 | Polifosfato de cálcio e sódio | Polifosfato de cálcio e sódio. | Fósforo total, sódio, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 % |
| 11.4.1 | Cloreto de sódio
   (31) | Cloreto de sódio (NaCl) ou produto obtido da cristalização evaporativa de água salgada (sal de vácuo) ou evaporação de água do mar (sal marinho) ou trituração do sal-gema. | Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.4.2 | Bicarbonato de sódio [Hidrogenocarbonato de sódio] | Bicarbonato de sódio (NaHCO3). | Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.4.3 | (Bi)carbonato de sódio/amónio [(Hidrogeno)carbonato de sódio/amónio] | Produto obtido durante a produção de carbonato de sódio e bicarbonato de sódio com vestígios de bicarbonato de amónio (máx. 5 % de bicarbonato de amónio). | Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.4.4 | Carbonato de sódio | Carbonato de sódio (Na2CO3). | Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.4.5 | Sesquicarbonato de sódio [Hidrogeno-di-carbonato trissódico] | Sesquicarbonato de sódio (Na3H(CO3)2). | Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.4.6 | Sulfato de sódio | Sulfato de sódio (Na2SO4).
  Pode conter até 0,3 % de metionina. | Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.4.7 | Sais de sódio de ácidos orgânicos
   (32) | Sais de sódio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono. | Sódio, ácido orgânico |
| 11.5.1 | Cloreto de potássio | Cloreto de potássio (KCl) ou produto obtido pela trituração de fontes naturais de cloreto de potássio. | Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.5.2 | Sulfato de potássio | Sulfato de potássio (K2SO4). | Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.5.3 | Carbonato de potássio | Carbonato de potássio (K2CO3). | Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.5.4 | Bicarbonato de potássio; [Hidrogenocarbonato de potássio] | Bicarbonato de potássio (KHCO3). | Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 % |
| 11.5.5 | Sais de potássio de ácidos orgânicos
   (32) | Sais de potássio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono. | Potássio, ácido orgânico |
| 11.6.1 | Flor-de-enxofre | Pó obtido de depósitos naturais do mineral. Produto também obtido da refinação do petróleo, tal como executada por fabricantes de enxofre. | Enxofre |
| 11.7.1 | Atapulgite | Mineral natural de magnésio, alumínio e silício. | Magnésio |
| 11.7.2 | Quartzo | Mineral natural obtido pela trituração de fontes de quartzo.
  Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | |
| 11.7.3 | Cristobalite | Dióxido de silício (SiO2) obtido da recristalização do quartzo.
  Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração. | |
| 11.8.1 | Sulfato de amónio | Sulfato de amónio ((NH4)2SO4) obtido por síntese química. | Azoto expresso em proteína bruta, enxofre |
| 11.8.2 | Solução de sulfato de amónio | Sulfato de amónio em solução aquosa contendo, pelo menos, 35 % de sulfato de amónio. | Azoto expresso em proteína bruta |
| 11.8.3 | Sais de amónio de ácidos orgânicos
   (32) | Sais de amónio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono. | Azoto expresso em proteína bruta, ácido orgânico |
| 11.8.4 | Lactato de amónio | Lactato de amónio (CH3CHOHCOONH4). Inclui o lactato de amónio produzido por fermentação com Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactococcus lactis ssp., Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus spp. ou Bifidobacterium spp., com um teor de azoto não inferior a 44 % expresso em proteína bruta.
  Pode conter, no máximo, 0,8 % de fósforo, 0,9 % de potássio, 0,7 % de magnésio, 0,3 % de sódio, 0,3 % de sulfatos, 0,1 % de cloretos, 5 % de açúcares e 0,1 % de silicone como antiespuma. | Azoto expresso em proteína bruta, cinzas brutas |
| 11.8.5 | Acetato de amónio | Acetato de amónio (CH3COONH4) em solução aquosa contendo, pelo menos, 55 % de acetato de amónio. | Azoto expresso em proteína bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

11.1.1

Carbonato de cálcio
   (31); [Calcário]

Produto obtido através da trituração de fontes de carbonato de cálcio (CaCO3), como calcário, ou por precipitação com uma solução ácida.

Pode conter até 0,25 % de propilenoglicol.

Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.2

Conchas marinhas calcárias

Produto de origem natural obtido a partir de conchas marinhas calcárias moídas ou granuladas, tais como conchas de ostras ou outras.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.3

Carbonato de cálcio e magnésio

Mistura natural de carbonato de cálcio (CaCO3) e de carbonato de magnésio (MgCO3). Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

Cálcio, magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.4

Maërl

Produto de origem natural obtido a partir de algas marinhas calcárias moídas ou granuladas.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.5

Lithotamnion

Produto de origem natural obtido a partir de algas marinhas calcárias [Phymatolithon calcareum (Pall.)], moídas ou granuladas.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.6

Cloreto de cálcio

Cloreto de cálcio (CaCl2). Pode conter, no máximo, 0,2 % de sulfato de bário.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.7

Hidróxido de cálcio

Hidróxido de cálcio (Ca(OH)2).

Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.8

Sulfato de cálcio anidro

Sulfato de cálcio anidro (CaSO4) obtido por trituração de sulfato de cálcio anidro ou por desidratação de sulfato de cálcio di-hidratado.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.9

Sulfato de cálcio hemi-hidratado

Sulfato de cálcio hemi-hidratado (CaSO4 × 1⁄2 H2O) obtido por desidratação parcial de sulfato de cálcio di-hidratado.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.10

Sulfato de cálcio di-hidratado

Sulfato de cálcio di-hidratado (CaSO4 × 2H2O) obtido por trituração de sulfato de cálcio di-hidratado, ou por hidratação de sulfato de cálcio na forma hemi-hidratada.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.11

Sais de cálcio de ácidos orgânicos
   (32)

Sais de cálcio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono.

Cálcio, ácido orgânico

11.1.12

Óxido de cálcio

Óxido de cálcio (CaO) obtido da calcificação de calcário natural.

Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.13

Gluconato de cálcio

Sal de cálcio do ácido glucónico expresso normalmente como Ca(C6H11O7)2 e suas formas hidratadas.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.15

Sulfato/Carbonato de cálcio

Produto obtido durante o fabrico de carbonato de sódio.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.16

Pidolato de cálcio

L-Pidolato de cálcio (C5H6CaNO3). Pode conter até 1,5 % de ácido glutâmico e substâncias relacionadas.

Cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.1.17

Óxido de cálcio carbonato-magnésio

Produto obtido por aquecimento de cálcio e magnésio naturais que contenham substâncias como a dolomite. Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

Cálcio, magnésio

11.2.1

Óxido de magnésio

Óxido de magnésio (MgO) calcinado com um teor de MgO não inferior a 70 %.

Magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 15 %

11.2.2

Sulfato de magnésio hepta-hidratado

Sulfato de magnésio (MgSO4 × 7 H2O).

Magnésio, enxofre, cinza insolúvel em HCl, se > 15 %

11.2.3

Sulfato de magnésio monohidratado

Sulfato de magnésio (MgSO4 × H2O).

Magnésio, enxofre, cinza insolúvel em HCl, se > 15 %

11.2.4

Sulfato de magnésio anidro

Sulfato de magnésio anidro (MgSO4).

Magnésio, enxofre, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.2.5

Propionato de magnésio

Propionato de magnésio (C6H10MgO4).

Magnésio

11.2.6

Cloreto de magnésio

Cloreto de magnésio (MgCl2) ou solução obtida pela concentração natural de água do mar após depósito do cloreto de sódio.

Magnésio, cloro, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.2.7

Carbonato de magnésio

Carbonato de magnésio natural (MgCO3).

Magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.2.8

Hidróxido de magnésio

Hidróxido de magnésio (Mg(OH)2).

Magnésio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.2.9

Sulfato de magnésio e potássio

Sulfato de magnésio e potássio.

Magnésio, potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.2.10

Sais de magnésio de ácidos orgânicos
   (32)

Sais de magnésio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono.

Magnésio, ácido orgânico

11.3.1

Fosfato dicálcico
   (33); [Hidrogeno-ortofosfato de cálcio]

Mono-hidrogenofosfato de cálcio obtido de ossos ou de fontes inorgânicas (CaHPO4 × H2O).

Ca/P < 1,2

Pode conter até 3 % de cloreto expresso como NaCl.

Cálcio, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.3.2

Fosfato monodicálcico

Produto obtido quimicamente e composto de fosfato dicálcico e de fosfato monocálcico (CaHPO4. Ca(H2PO4)2 × H2O)

0,8 < Ca/P < 1,3

Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.3

Fosfato monocálcico; [Tetra-hidrogeno-di-ortofosfato de cálcio]

Bis-(di-hidrogenofosfato) de cálcio (Ca(H2PO4)2 × H2O).

Ca/P < 0,9

Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.4

Fosfato tricálcico; [Ortofosfato tricálcico]

Fosfato tricálcico de qualidade técnica obtido de ossos ou de fontes inorgânicas (Ca3(PO4)2 × H2O).

Ca/P < 1,3

Cálcio, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.5

Fosfato de cálcio e magnésio

Fosfato de cálcio e magnésio

Cálcio, magnésio, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.6

Fosfato desfluoretado

Fosfato natural calcinado ou que tenha sofrido tratamento térmico necessário para eliminar as impurezas.

Fósforo total, cálcio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %, cinza insolúvel em HCl, se > 5 %

11.3.7

Pirofosfato dicálcico; [Difosfato dicálcico]

Pirofosfato dicálcico.

Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.8

Fosfato de magnésio

Produto constituído por fosfato monobásico e/ou dibásico e/ou tribásico de magnésio.

Fósforo total, magnésio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.3.9

Fosfato de sódio, cálcio e magnésio

Produto constituído por fosfato de sódio, de cálcio e de magnésio.

Fósforo total, magnésio, cálcio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.10

Fosfato monossódico; [Di-hidrogeno-ortofosfato de sódio]

Fosfato monossódico (NaH2PO4 × H2O).

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.11

Fosfato dissódico; [Hidrogeno-ortofosfato dissódico]

Fosfato dissódico (Na2HPO4 × H2O).

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.12

Fosfato trissódico; [Ortofosfato trissódico]

Fosfato trissódico (Na3PO4).

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.13

Pirofosfato de sódio; [Difosfato tetrassódico]

Pirofosfato de sódio (Na4P2O7).

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.14

Fosfato monopotássico; [Di-hidrogeno-ortofosfato de potássio]

Fosfato monopotássico (KH2PO4 × H2O).

Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.15

Fosfato dipotássico; [Di-hidrogeno-ortofosfato dipotássico]

Fosfato dipotássico (K2HPO4 × H2O).

Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.16

Fosfato de cálcio e de sódio

Fosfato de cálcio e sódio (CaNaPO4).

Fósforo total, cálcio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.17

Fosfato monoamónico; [Di-hidrogeno-ortofosfato de amónio]

Fosfato monoamónico (NH4H2PO4).

Azoto total, fósforo total, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.18

Fosfato diamónico; [Hidrogeno-ortofosfato de diamónio]

Fosfato diamónico ((NH4)2HPO4).

Azoto total Fósforo total P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.19

Tripolifosfato de sódio; [Trifosfato pentassódico]

Tripolifosfato de sódio (Na5P3O9).

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.20

Fosfato de sódio e magnésio

Fosfato de sódio e magnésio (MgNaPO4).

Fósforo total, magnésio, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.21

Hipofosfito de magnésio

Hipofosfito de magnésio (Mg(H2PO2)2 × 6H2O).

Magnésio

Fósforo total

P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.22

Farinha de ossos degelatinizados

Ossos degelatinizados, esterilizados e triturados, aos quais foi extraída a matéria gorda.

Fósforo total, cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.3.23

Cinza de ossos

Resíduos minerais da incineração, combustão ou gaseificação de subprodutos animais.

Fósforo total, cálcio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.3.24

Polifosfato de cálcio

Misturas heterogéneas de sais de cálcio de ácidos polifosfóricos condensados de fórmula genérica H(n + 2)PnO(3n + 1), em que «n» não é inferior a 2.

Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.25

Di-hidrogenodifosfato de cálcio

Pirofosfato de di-hidrogénio monocálcico (CaH2P2O7).

Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.26

Pirofosfato ácido de magnésio

Pirofosfato ácido de magnésio (MgH2P2O7). Produzido a partir de ácido fosfórico purificado e de hidróxido de magnésio purificado ou de óxido de magnésio por evaporação da água e condensação do ortofosfato para difosfato.

Fósforo total, magnésio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.27

Di-hidrogenodifosfato dissódico

Di-hidrogenodifosfato dissódico (Na2H2P7O7).

Fósforo total, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.28

Difosfato trissódico

Difosfato de monohidrogénio trissódico (forma anidra: Na3HP2O7; forma mono-hidratada: Na3HP2O7 × H2O)

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.29

Polifosfato sódico; [Hexametafosfato sódico]

Misturas heterogéneas de sais de sódio de ácidos polifosfóricos condensados lineares de fórmula genérica H(n + 2)PnO(3n + 1), em que «n» não é inferior a 2.

Fósforo total, sódio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.30

Fosfato tripotássico

Monofosfato tripotássico (forma anidra: K3PO4; forma hidratada: K3PO4 × n H2O (n = 1 ou 3)).

Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.31

Difosfato tetrapotássico

Pirofosfato tetrapotássico (K4P2O7).

Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.32

Trifosfato pentapotássico

Tripolifosfato pentapotássico (K5P3O10).

Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.33

Polifosfato de potássio

Misturas heterogéneas de sais de potássio de ácidos polifosfóricos condensados lineares de fórmula genérica H(n+2)PnO(3n+1), em que «n» não é inferior a 2

Fósforo total, potássio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.3.34

Polifosfato de cálcio e sódio

Polifosfato de cálcio e sódio.

Fósforo total, sódio, cálcio, P insolúvel em ácido cítrico a 2 %, se > 10 %

11.4.1

Cloreto de sódio
   (31)

Cloreto de sódio (NaCl) ou produto obtido da cristalização evaporativa de água salgada (sal de vácuo) ou evaporação de água do mar (sal marinho) ou trituração do sal-gema.

Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.4.2

Bicarbonato de sódio [Hidrogenocarbonato de sódio]

Bicarbonato de sódio (NaHCO3).

Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.4.3

(Bi)carbonato de sódio/amónio [(Hidrogeno)carbonato de sódio/amónio]

Produto obtido durante a produção de carbonato de sódio e bicarbonato de sódio com vestígios de bicarbonato de amónio (máx. 5 % de bicarbonato de amónio).

Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.4.4

Carbonato de sódio

Carbonato de sódio (Na2CO3).

Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.4.5

Sesquicarbonato de sódio [Hidrogeno-di-carbonato trissódico]

Sesquicarbonato de sódio (Na3H(CO3)2).

Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.4.6

Sulfato de sódio

Sulfato de sódio (Na2SO4).

Pode conter até 0,3 % de metionina.

Sódio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.4.7

Sais de sódio de ácidos orgânicos
   (32)

Sais de sódio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono.

Sódio, ácido orgânico

11.5.1

Cloreto de potássio

Cloreto de potássio (KCl) ou produto obtido pela trituração de fontes naturais de cloreto de potássio.

Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.5.2

Sulfato de potássio

Sulfato de potássio (K2SO4).

Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.5.3

Carbonato de potássio

Carbonato de potássio (K2CO3).

Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.5.4

Bicarbonato de potássio; [Hidrogenocarbonato de potássio]

Bicarbonato de potássio (KHCO3).

Potássio, cinza insolúvel em HCl, se > 10 %

11.5.5

Sais de potássio de ácidos orgânicos
   (32)

Sais de potássio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono.

Potássio, ácido orgânico

11.6.1

Flor-de-enxofre

Pó obtido de depósitos naturais do mineral. Produto também obtido da refinação do petróleo, tal como executada por fabricantes de enxofre.

Enxofre

11.7.1

Atapulgite

Mineral natural de magnésio, alumínio e silício.

Magnésio

11.7.2

Quartzo

Mineral natural obtido pela trituração de fontes de quartzo.

Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

11.7.3

Cristobalite

Dióxido de silício (SiO2) obtido da recristalização do quartzo.

Pode conter, no máximo, 0,1 % de adjuvantes de trituração.

11.8.1

Sulfato de amónio

Sulfato de amónio ((NH4)2SO4) obtido por síntese química.

Azoto expresso em proteína bruta, enxofre

11.8.2

Solução de sulfato de amónio

Sulfato de amónio em solução aquosa contendo, pelo menos, 35 % de sulfato de amónio.

Azoto expresso em proteína bruta

11.8.3

Sais de amónio de ácidos orgânicos
   (32)

Sais de amónio de ácidos orgânicos comestíveis com, pelo menos, 4 átomos de carbono.

Azoto expresso em proteína bruta, ácido orgânico

11.8.4

Lactato de amónio

Lactato de amónio (CH3CHOHCOONH4). Inclui o lactato de amónio produzido por fermentação com Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactococcus lactis ssp., Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus spp. ou Bifidobacterium spp., com um teor de azoto não inferior a 44 % expresso em proteína bruta.

Pode conter, no máximo, 0,8 % de fósforo, 0,9 % de potássio, 0,7 % de magnésio, 0,3 % de sódio, 0,3 % de sulfatos, 0,1 % de cloretos, 5 % de açúcares e 0,1 % de silicone como antiespuma.

Azoto expresso em proteína bruta, cinzas brutas

11.8.5

Acetato de amónio

Acetato de amónio (CH3COONH4) em solução aquosa contendo, pelo menos, 55 % de acetato de amónio.

Azoto expresso em proteína bruta

12.   (Sub)produtos da fermentação de microrganismos

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 12.1 | Produtos obtidos da biomassa de microrganismos específicos desenvolvidos em determinados substratos | Podem conter, no máximo, 0,3 % de agentes antiespuma. Podem conter, no máximo, 1,5 % de agentes filtrantes/clarificantes. Podem conter até 2,9 % de ácido propiónico. | Ácido propiónico se > 0,5 % |
| 12.1.1 | Proteína de Methylophilus methylotrophus | Produto proteico de fermentação obtido pela cultura de Methylophilus methylotrophus (NCIMB estirpe 10.515) (34) em metanol, sendo a proteína bruta de, pelo menos, 68 % e o índice de reflexão superior a 50. | Proteína bruta
  Cinza bruta
  Matéria gorda bruta |
| 12.1.2 | Proteína de Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis e Bacillus firmus | Produto proteico de fermentação com Methylococcus capsulatus (Bath) (NCIMB estirpe 11132), Alcaligenes acidovorans (NCIMB estirpe 12387), Bacillus brevis (NCIMB estirpe 13288) e Bacillus firmus (NCIMB estirpe 13280) (34) em gás natural (cerca de 91 % de metano, 5 % de etano, 2 % de propano, 0,5 % de isobutano, 0,5 % de n-butano), amónio e sais minerais, sendo a proteína bruta de, pelo menos, 65 %. | Proteína bruta
  Cinza bruta
  Matéria gorda bruta |
| 12.1.3 | Proteína bacteriana de Escherichia coli | Produto proteico, subproduto da produção de aminoácidos por cultura de Escherichia coli K12
   (34) em substratos de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais; pode ser hidrolisado. | Proteína bruta |
| 12.1.4 | Proteína bacteriana de Corynebacterium glutamicum | Produto proteico, subproduto da produção de aminoácidos por cultura de Corynebacterium glutamicum
   (34) em substratos de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais; pode ser hidrolisado. | Proteína bruta |
| 12.1.5 | Leveduras e produtos semelhantes; [Levedura de cerveja] [Produto da levedura] | Todas as leveduras e partes de leveduras obtidas de Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii ou Brettanomyces ssp. (34)
   (35) em substratos na sua maioria de origem vegetal, tais como melaços, xarope de açúcar, álcool, resíduos de destilaria, cereais e produtos contendo amido, sumo de fruta, soro de leite, ácido láctico, açúcar, fibras vegetais hidrolisadas e nutrientes da fermentação, tais como amónio ou sais minerais. | Humidade, se < 75 % ou > 97 %
  Se humidade < 75 %:
  Proteína bruta |
| 12.1.6 | Silagem de micélio obtido da produção de penicilina | Micélio (compostos azotados), subproduto húmido da produção de penicilina por Penicillium chrysogenum (ATCC48271) (34), em diferentes fontes de hidratos de carbono e seus hidrolisados, tratado termicamente e ensilado por Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collenoides e Streptococcus lactis para inativar a penicilina, sendo o azoto expresso em proteína bruta de, pelo menos, 7 %. | Azoto expresso em proteína bruta
  Cinza bruta |
| 12.1.7 | Leveduras da transformação do biodiesel | Todas as leveduras e suas partes obtidas da Yarrowia lipolytica
   (34)
   (35) desenvolvida em óleos vegetais, e nas frações de desmucilagem e de glicerol formadas durante a produção de biodiesel. | Humidade, se < 75 % ou > 97 %
  Se humidade < 75 %:
  Proteína bruta |
| 12.2 | Outros subprodutos da fermentação | Podem conter, no máximo, 0,6 % de agentes antiespuma. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes desincrustantes. Podem conter até 0,2 % de sulfitos. | |
| 12.2.1 | Vinassa [melaços condensados solúveis] | Subprodutos derivados do processamento industrial de mostos resultantes de processos de fermentação tais como o fabrico de álcool, ácidos orgânicos e leveduras. São compostos pela fração líquida/pasta obtida após a separação dos mostos de fermentação. Podem também incluir células mortas e/ou partes de células mortas dos microrganismos de fermentação utilizados. Os substratos são, na sua maioria, de origem vegetal, tais como melaços, xarope de açúcar, álcool, resíduos de destilaria, cereais e produtos contendo amido, sumo de fruta, soro de leite, ácido láctico, açúcar, fibras vegetais hidrolisadas e nutrientes da fermentação, tais como amónio ou sais minerais. | Proteína bruta
  Substrato e indicação do processo de produção, consoante o caso |
| 12.2.2 | Subprodutos da produção de ácido L-glutâmico | Subprodutos da produção de ácido L-glutâmico pela fermentação com Corynebacterium melassecola
   (34) num substrato composto de sacarose, melaços, produtos amiláceos e seus hidrolisados, sais de amónio e outros compostos azotados. | Proteína bruta |
| 12.2.3 | Subprodutos da produção de monocloridrato de L-lisina com Brevibacterium lactofermentum | Subprodutos da produção de monocloridrato de L-lisina pela fermentação com Brevibacterium lactofermentum
   (34) num substrato composto de sacarose, melaços, produtos amiláceos e seus hidrolisados, sais de amónio e outros compostos azotados. | Proteína bruta |
| 12.2.4 | Subprodutos da produção de aminoácidos com Corynebacterium glutamicum | Subprodutos da produção de aminoácidos por fermentação com Corynebacterium glutamicum
   (34) em substrato de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais. | Proteína bruta
  Cinza bruta |
| 12.2.5 | Subprodutos da produção de aminoácidos com Escherichia coli K12 | Subprodutos da produção de aminoácidos por fermentação com Escherichia coli K12 (34) em substrato de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais. | Proteína bruta
  Cinza bruta |
| 12.2.6 | Subproduto da produção de enzimas com Aspergillus niger | Subproduto da fermentação de Aspergillus niger
   (34) em trigo e malte para a produção de enzimas. | Proteína bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

12.1

Produtos obtidos da biomassa de microrganismos específicos desenvolvidos em determinados substratos

Podem conter, no máximo, 0,3 % de agentes antiespuma. Podem conter, no máximo, 1,5 % de agentes filtrantes/clarificantes. Podem conter até 2,9 % de ácido propiónico.

Ácido propiónico se > 0,5 %

12.1.1

Proteína de Methylophilus methylotrophus

Produto proteico de fermentação obtido pela cultura de Methylophilus methylotrophus (NCIMB estirpe 10.515) (34) em metanol, sendo a proteína bruta de, pelo menos, 68 % e o índice de reflexão superior a 50.

Proteína bruta

Cinza bruta

Matéria gorda bruta

12.1.2

Proteína de Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis e Bacillus firmus

Produto proteico de fermentação com Methylococcus capsulatus (Bath) (NCIMB estirpe 11132), Alcaligenes acidovorans (NCIMB estirpe 12387), Bacillus brevis (NCIMB estirpe 13288) e Bacillus firmus (NCIMB estirpe 13280) (34) em gás natural (cerca de 91 % de metano, 5 % de etano, 2 % de propano, 0,5 % de isobutano, 0,5 % de n-butano), amónio e sais minerais, sendo a proteína bruta de, pelo menos, 65 %.

Proteína bruta

Cinza bruta

Matéria gorda bruta

12.1.3

Proteína bacteriana de Escherichia coli

Produto proteico, subproduto da produção de aminoácidos por cultura de Escherichia coli K12
   (34) em substratos de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais; pode ser hidrolisado.

Proteína bruta

12.1.4

Proteína bacteriana de Corynebacterium glutamicum

Produto proteico, subproduto da produção de aminoácidos por cultura de Corynebacterium glutamicum
   (34) em substratos de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais; pode ser hidrolisado.

Proteína bruta

12.1.5

Leveduras e produtos semelhantes; [Levedura de cerveja] [Produto da levedura]

Todas as leveduras e partes de leveduras obtidas de Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii ou Brettanomyces ssp. (34)
   (35) em substratos na sua maioria de origem vegetal, tais como melaços, xarope de açúcar, álcool, resíduos de destilaria, cereais e produtos contendo amido, sumo de fruta, soro de leite, ácido láctico, açúcar, fibras vegetais hidrolisadas e nutrientes da fermentação, tais como amónio ou sais minerais.

Humidade, se < 75 % ou > 97 %

Se humidade < 75 %:

Proteína bruta

12.1.6

Silagem de micélio obtido da produção de penicilina

Micélio (compostos azotados), subproduto húmido da produção de penicilina por Penicillium chrysogenum (ATCC48271) (34), em diferentes fontes de hidratos de carbono e seus hidrolisados, tratado termicamente e ensilado por Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collenoides e Streptococcus lactis para inativar a penicilina, sendo o azoto expresso em proteína bruta de, pelo menos, 7 %.

Azoto expresso em proteína bruta

Cinza bruta

12.1.7

Leveduras da transformação do biodiesel

Todas as leveduras e suas partes obtidas da Yarrowia lipolytica
   (34)
   (35) desenvolvida em óleos vegetais, e nas frações de desmucilagem e de glicerol formadas durante a produção de biodiesel.

Humidade, se < 75 % ou > 97 %

Se humidade < 75 %:

Proteína bruta

12.2

Outros subprodutos da fermentação

Podem conter, no máximo, 0,6 % de agentes antiespuma. Pode conter, no máximo, 0,5 % de agentes desincrustantes. Podem conter até 0,2 % de sulfitos.

12.2.1

Vinassa [melaços condensados solúveis]

Subprodutos derivados do processamento industrial de mostos resultantes de processos de fermentação tais como o fabrico de álcool, ácidos orgânicos e leveduras. São compostos pela fração líquida/pasta obtida após a separação dos mostos de fermentação. Podem também incluir células mortas e/ou partes de células mortas dos microrganismos de fermentação utilizados. Os substratos são, na sua maioria, de origem vegetal, tais como melaços, xarope de açúcar, álcool, resíduos de destilaria, cereais e produtos contendo amido, sumo de fruta, soro de leite, ácido láctico, açúcar, fibras vegetais hidrolisadas e nutrientes da fermentação, tais como amónio ou sais minerais.

Proteína bruta

Substrato e indicação do processo de produção, consoante o caso

12.2.2

Subprodutos da produção de ácido L-glutâmico

Subprodutos da produção de ácido L-glutâmico pela fermentação com Corynebacterium melassecola
   (34) num substrato composto de sacarose, melaços, produtos amiláceos e seus hidrolisados, sais de amónio e outros compostos azotados.

Proteína bruta

12.2.3

Subprodutos da produção de monocloridrato de L-lisina com Brevibacterium lactofermentum

Subprodutos da produção de monocloridrato de L-lisina pela fermentação com Brevibacterium lactofermentum
   (34) num substrato composto de sacarose, melaços, produtos amiláceos e seus hidrolisados, sais de amónio e outros compostos azotados.

Proteína bruta

12.2.4

Subprodutos da produção de aminoácidos com Corynebacterium glutamicum

Subprodutos da produção de aminoácidos por fermentação com Corynebacterium glutamicum
   (34) em substrato de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais.

Proteína bruta

Cinza bruta

12.2.5

Subprodutos da produção de aminoácidos com Escherichia coli K12

Subprodutos da produção de aminoácidos por fermentação com Escherichia coli K12 (34) em substrato de origem vegetal ou química, amónio ou sais minerais.

Proteína bruta

Cinza bruta

12.2.6

Subproduto da produção de enzimas com Aspergillus niger

Subproduto da fermentação de Aspergillus niger
   (34) em trigo e malte para a produção de enzimas.

Proteína bruta

13.   Diversos

| Número | Designação | Descrição | Declarações obrigatórias |
| --- | --- | --- | --- |
| 13.1.1 | Produtos de padaria e do fabrico de massas alimentícias | Produtos obtidos durante e a partir da produção de pão, biscoitos, bolachas ou massas alimentícias. Podem ser secos. | Amido
  Açúcares totais, expressos em sacarose,
  Matéria gorda bruta, se > 5 % |
| 13.1.2 | Produtos da indústria da pastelaria | Produtos obtidos durante e a partir da produção de pastéis e bolos. Podem ser secos. | Amido
  Açúcares totais, expressos em sacarose,
  Matéria gorda bruta, se > 5 % |
| 13.1.3 | Produtos do fabrico de cereais de pequeno-almoço | Substâncias ou produtos destinados ou sempre que seja razoável esperar o seu consumo pelos seres humanos nas suas formas processadas, parcialmente processadas ou não processadas. Podem ser secos. | Proteína bruta, se > 10 %
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta, se > 10 %
  Amido, se > 30 %
  Açúcares totais, expressos em sacarose, se > 10 % |
| 13.1.4 | Produtos da indústria da confeitaria | Produtos obtidos durante e a partir da produção de doces, incluindo chocolate. Podem ser secos. | Amido
  Matéria gorda bruta, se > 5 %
  Açúcares totais expressos em sacarose |
| 13.1.5 | Produtos da indústria dos gelados | Produtos obtidos durante a produção de gelados. Podem ser secos. | Amido
  Açúcares totais, expressos em sacarose,
  Matéria gorda bruta |
| 13.1.6 | Produtos e subprodutos do processamento de frutos e legumes frescos
   (36) | Produtos obtidos durante o processamento de frutos e legumes frescos (incluindo películas, pedaços inteiros de frutos/legumes e suas misturas). Podem ter sido secos ou congelados. | Amido
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta, se > 5 %
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % |
| 13.1.7 | Produtos do processamento de plantas
   (36) | Produtos obtidos da congelação ou secagem de plantas inteiras ou respetivas partes. | Fibra bruta |
| 13.1.8 | Produtos do processamento de especiarias e condimentos
   (36) | Produtos obtidos da congelação ou secagem de especiarias e condimentos ou respetivas partes. | Proteína bruta, se > 10 %
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta, se > 10 %
  Amido, se > 30 %
  Açúcares totais, expressos em sacarose, se > 10 % |
| 13.1.9 | Produtos do processamento de ervas aromáticas
   (36) | Produtos obtidos do esmagamento, trituração, congelação ou secagem de ervas aromáticas ou respetivas partes. | Fibra bruta |
| 13.1.10 | Produtos da indústria do processamento da batata | Produtos obtidos durante o processamento da batata. Podem ter sido secos ou congelados. | Amido
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta, se > 5 %
  Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 % |
| 13.1.11 | Produtos e subprodutos da produção de molhos | Substâncias da produção de molhos destinados ou sempre que seja razoável esperar o seu consumo pelos seres humanos nas suas formas processadas, parcialmente processadas ou não processadas. Podem ser secas. | Matéria gorda bruta |
| 13.1.12 | Produtos e subprodutos da indústria dos snacks | Produtos e subprodutos da indústria dos snacks obtidos durante e da produção de snacks – batatas fritas, snacks à base de batata e/ou cereais (snacks extrudidos diretamente, à base de massa e granulados) e frutos de casca rija. | Matéria gorda bruta |
| 13.1.13 | Produtos da indústria dos alimentos prontos a consumir | Produto obtido durante a produção de alimentos prontos a consumir. Pode ser seco. | Matéria gorda bruta, se > 5 % |
| 13.1.14 | Subprodutos de plantas da produção de bebidas espirituosas | Produtos sólidos de plantas (incluindo bagas e sementes como o anis) obtidos após maceração destas plantas numa solução alcoólica ou após evaporação/destilação do álcool, ou ambos, na elaboração de aromas para a produção de bebidas espirituosas. Estes produtos têm de ser destilados para eliminar o resíduo alcoólico. | Proteína bruta, se > 10 %
  Fibra bruta
  Matéria gorda bruta, se > 10 % |
| 13.1.15 | Cerveja para alimentação animal | Produto do processo de fabrico de cerveja invendável como bebida para consumo humano. | Teor de álcool |
| 13.2.1 | Açúcar caramelizado | Produto obtido pelo aquecimento controlado de qualquer açúcar. | Açúcares totais expressos em sacarose |
| 13.2.2 | Dextrose | Produto obtido após hidrólise do amido e constituído por glucose purificada e cristalizada, com ou sem água de cristalização. | Açúcares totais expressos em sacarose |
| 13.2.3 | Frutose | Frutose em pó cristalino purificado. É obtida a partir da glucose do xarope de glucose com recurso à glucose isomerase e a partir da inversão da sacarose. | Açúcares totais expressos em sacarose |
| 13.2.4 | Xarope de glucose | Solução aquosa purificada e concentrada de sacáridos nutritivos obtido por hidrólise do amido. | Açúcares totais
  Humidade, se > 30 % |
| 13.2.5 | Melaço de glucose | Produto obtido durante o processo de refinação dos xaropes de glucose. | Açúcares totais |
| 13.2.6 | Xilose | Açúcar extraído da madeira. | |
| 13.2.7 | Lactulose | Dissacárido (4-O-D-galatopiranosil-D-frutose) semissintético obtido da lactose por isomerisação da glucose para frutose. Presente em leite e produtos lácteos sujeitos a tratamento térmico. | Lactulose |
| 13.2.8 | Glucosamina (quitosamina) | Aminoaçúcar (açúcares simples) que são parte da estrutura dos polissacáridos quitosano e quitina. São produzidos pela hidrólise de exosqueleto de crustáceos e outros artrópodes ou por fermentação de grãos de milho ou trigo. | Sódio ou potássio, consoante o caso
  «de animais aquáticos» ou «da fermentação», conforme adequado |
| 13.3.1 | Amido
   (37) | Amido. | Amido |
| 13.3.2 | Amido
   (37)
  pré-gelatinizado | Produto constituído por amido expandido por tratamento térmico. | Amido |
| 13.3.3 | Mistura de amido
   (37) | Produto constituído por amido alimentar nativo e/ou modificado obtido de diferentes fontes botânicas. | Amido |
| 13.3.4 | Bagaço de hidrolisados de amido
   (37) | Produto da hidrólise do amido. Trata-se do liquor de filtração que consiste no seguinte: proteína, amido, polissacáridos, gordura, óleo e adjuvante de filtração (por exemplo, terra de diatomáceas, fibras de madeira). | Humidade, se < 25 % ou > 45 %
  Se humidade < 25 %:






  — | Matéria gorda bruta |

Número

Designação

Descrição

Declarações obrigatórias

13.1.1

Produtos de padaria e do fabrico de massas alimentícias

Produtos obtidos durante e a partir da produção de pão, biscoitos, bolachas ou massas alimentícias. Podem ser secos.

Amido

Açúcares totais, expressos em sacarose,

Matéria gorda bruta, se > 5 %

13.1.2

Produtos da indústria da pastelaria

Produtos obtidos durante e a partir da produção de pastéis e bolos. Podem ser secos.

Amido

Açúcares totais, expressos em sacarose,

Matéria gorda bruta, se > 5 %

13.1.3

Produtos do fabrico de cereais de pequeno-almoço

Substâncias ou produtos destinados ou sempre que seja razoável esperar o seu consumo pelos seres humanos nas suas formas processadas, parcialmente processadas ou não processadas. Podem ser secos.

Proteína bruta, se > 10 %

Fibra bruta

Matéria gorda bruta, se > 10 %

Amido, se > 30 %

Açúcares totais, expressos em sacarose, se > 10 %

13.1.4

Produtos da indústria da confeitaria

Produtos obtidos durante e a partir da produção de doces, incluindo chocolate. Podem ser secos.

Amido

Matéria gorda bruta, se > 5 %

Açúcares totais expressos em sacarose

13.1.5

Produtos da indústria dos gelados

Produtos obtidos durante a produção de gelados. Podem ser secos.

Amido

Açúcares totais, expressos em sacarose,

Matéria gorda bruta

13.1.6

Produtos e subprodutos do processamento de frutos e legumes frescos
   (36)

Produtos obtidos durante o processamento de frutos e legumes frescos (incluindo películas, pedaços inteiros de frutos/legumes e suas misturas). Podem ter sido secos ou congelados.

Amido

Fibra bruta

Matéria gorda bruta, se > 5 %

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 %

13.1.7

Produtos do processamento de plantas
   (36)

Produtos obtidos da congelação ou secagem de plantas inteiras ou respetivas partes.

Fibra bruta

13.1.8

Produtos do processamento de especiarias e condimentos
   (36)

Produtos obtidos da congelação ou secagem de especiarias e condimentos ou respetivas partes.

Proteína bruta, se > 10 %

Fibra bruta

Matéria gorda bruta, se > 10 %

Amido, se > 30 %

Açúcares totais, expressos em sacarose, se > 10 %

13.1.9

Produtos do processamento de ervas aromáticas
   (36)

Produtos obtidos do esmagamento, trituração, congelação ou secagem de ervas aromáticas ou respetivas partes.

Fibra bruta

13.1.10

Produtos da indústria do processamento da batata

Produtos obtidos durante o processamento da batata. Podem ter sido secos ou congelados.

Amido

Fibra bruta

Matéria gorda bruta, se > 5 %

Cinza insolúvel em HCl, se > 3,5 %

13.1.11

Produtos e subprodutos da produção de molhos

Substâncias da produção de molhos destinados ou sempre que seja razoável esperar o seu consumo pelos seres humanos nas suas formas processadas, parcialmente processadas ou não processadas. Podem ser secas.

Matéria gorda bruta

13.1.12

Produtos e subprodutos da indústria dos snacks

Produtos e subprodutos da indústria dos snacks obtidos durante e da produção de snacks – batatas fritas, snacks à base de batata e/ou cereais (snacks extrudidos diretamente, à base de massa e granulados) e frutos de casca rija.

Matéria gorda bruta

13.1.13

Produtos da indústria dos alimentos prontos a consumir

Produto obtido durante a produção de alimentos prontos a consumir. Pode ser seco.

Matéria gorda bruta, se > 5 %

13.1.14

Subprodutos de plantas da produção de bebidas espirituosas

Produtos sólidos de plantas (incluindo bagas e sementes como o anis) obtidos após maceração destas plantas numa solução alcoólica ou após evaporação/destilação do álcool, ou ambos, na elaboração de aromas para a produção de bebidas espirituosas. Estes produtos têm de ser destilados para eliminar o resíduo alcoólico.

Proteína bruta, se > 10 %

Fibra bruta

Matéria gorda bruta, se > 10 %

13.1.15

Cerveja para alimentação animal

Produto do processo de fabrico de cerveja invendável como bebida para consumo humano.

Teor de álcool

13.2.1

Açúcar caramelizado

Produto obtido pelo aquecimento controlado de qualquer açúcar.

Açúcares totais expressos em sacarose

13.2.2

Dextrose

Produto obtido após hidrólise do amido e constituído por glucose purificada e cristalizada, com ou sem água de cristalização.

Açúcares totais expressos em sacarose

13.2.3

Frutose

Frutose em pó cristalino purificado. É obtida a partir da glucose do xarope de glucose com recurso à glucose isomerase e a partir da inversão da sacarose.

Açúcares totais expressos em sacarose

13.2.4

Xarope de glucose

Solução aquosa purificada e concentrada de sacáridos nutritivos obtido por hidrólise do amido.

Açúcares totais

Humidade, se > 30 %

13.2.5

Melaço de glucose

Produto obtido durante o processo de refinação dos xaropes de glucose.

Açúcares totais

13.2.6

Xilose

Açúcar extraído da madeira.

13.2.7

Lactulose

Dissacárido (4-O-D-galatopiranosil-D-frutose) semissintético obtido da lactose por isomerisação da glucose para frutose. Presente em leite e produtos lácteos sujeitos a tratamento térmico.

Lactulose

13.2.8

Glucosamina (quitosamina)

Aminoaçúcar (açúcares simples) que são parte da estrutura dos polissacáridos quitosano e quitina. São produzidos pela hidrólise de exosqueleto de crustáceos e outros artrópodes ou por fermentação de grãos de milho ou trigo.

Sódio ou potássio, consoante o caso

«de animais aquáticos» ou «da fermentação», conforme adequado

13.3.1

Amido
   (37)

Amido.

Amido

13.3.2

Amido
   (37)
  pré-gelatinizado

Produto constituído por amido expandido por tratamento térmico.

Amido

13.3.3

Mistura de amido
   (37)

Produto constituído por amido alimentar nativo e/ou modificado obtido de diferentes fontes botânicas.

Amido

13.3.4

Bagaço de hidrolisados de amido
   (37)

Produto da hidrólise do amido. Trata-se do liquor de filtração que consiste no seguinte: proteína, amido, polissacáridos, gordura, óleo e adjuvante de filtração (por exemplo, terra de diatomáceas, fibras de madeira).

Humidade, se < 25 % ou > 45 %

Se humidade < 25 %:

—

Matéria gorda bruta

| — | Proteína bruta |
| --- | --- |

—

Proteína bruta

13.3.5

Dextrina

Amido parcialmente hidrolisado por ácidos.

13.3.6

Maltodextrina

Amido parcialmente hidrolisado.

13.4.1

Polidextrose

Polímeros de glucose ligados de forma aleatória produzidos por polimerização térmica de D-glucose.

13.5.1

Poliósidos

Produto obtido pela hidrogenação ou fermentação, constituído por monossacáridos, dissacáridos, oligossacáridos ou polissacáridos reduzidos.

13.5.2

Isomalte

Álcool de açúcar obtido da sacarose após conversão enzimática e hidrogenação.

13.5.3

Manitol

Produto obtido pela hidrogenação ou fermentação e constituído por glucose e/ou frutose reduzidas.

13.5.4

Xilitol

Produto obtido pela hidrogenação e fermentação de xilose.

13.5.5

Sorbitol

Produto obtido pela hidrogenação de glucose.

13.6.1

Óleos ácidos de refinação química
   (38)

Produto obtido durante a desacidificação de óleos e gorduras de origem vegetal ou animal, por meio de uma base, seguido de uma acidificação com separação subsequente da fase aquosa, contendo ácidos gordos livres, óleos ou gorduras e componentes naturais de sementes, frutos ou tecidos animais, tais como mono e diglicéridos, lecitina e fibras.

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

13.6.2

Ácidos gordos esterificados com glicerol
   (39)

Glicéridos obtidos por esterificação de glicerol com ácidos gordos. Pode conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Humidade, se > 1 %

Matéria gorda bruta

Níquel se > 20 ppm

13.6.3

Mono, di e triglicéridos de ácidos gordos
   (39)

Produto constituído por misturas de mono, di e triésteres do glicerol com ácidos gordos.

Podem conter pequenas quantidades de ácidos gordos livres e de glicerol.

Podem conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Matéria gorda bruta

Níquel se > 20 ppm

13.6.4

Sais de ácidos gordos
   (39)

Produto obtido por reação de ácidos gordos contendo, pelo menos, quatro átomos de carbono com hidróxidos, óxidos ou sais de cálcio, de magnésio, de sódio ou de potássio.

Podem conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Matéria gorda bruta (após hidrólise)

Humidade

Ca ou Na ou K ou Mg (consoante o caso)

Níquel se > 20 ppm

13.6.5

Destilados de ácidos gordos da refinação física
   (38)

Produto obtido durante a desacidificação de óleos e gorduras de origem vegetal ou animal, por meio de destilação, contendo ácidos gordos livres, óleos ou gorduras e componentes naturais de sementes, frutos ou tecidos animais, tais como mono e diglicéridos, esteróis e tocoferóis.

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

13.6.6

Ácidos gordos brutos do fracionamento
   (38)

Produto obtido do fracionamento óleo/gordura. Por definição, consiste em ácidos gordos brutos C6-C24, alifáticos, lineares, monocarboxílicos, saturados e insaturados. Podem conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

Níquel se > 20 ppm

13.6.7

Ácidos gordos puros destilados do fracionamento
   (38)

Produto obtido pela destilação de ácidos gordos brutos do fracionamento óleo/gordura seguido eventualmente de hidrogenação. Por definição, consiste em ácidos gordos puros C6-C24 destilados, alifáticos, lineares, monocarboxílicos, saturados e insaturados.

Podem conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Matéria gorda bruta

Humidade, se > 1 %

Níquel se > 20 ppm

13.6.8

Pastas de neutralização
   (38)

Produto obtido durante a desacidificação de óleos e gorduras vegetais por meio de uma solução aquosa de hidróxido de cálcio, magnésio, sódio ou potássio, contendo sais de ácidos gordos, óleos ou gorduras e componentes naturais de sementes, frutos ou tecidos animais como mono e diglicéridos, lecitina e fibras.

Humidade, se < 40 % e > 50 %;

Ca ou Na ou K ou Mg (consoante o caso)

13.6.9

Mono e diglicéridos de ácidos gordos esterificados com ácidos orgânicos
   (39)
   (40)

Mono e diglicéridos de ácidos gordos, com, pelo menos, quatro átomos de carbono esterificados com ácidos orgânicos.

Matéria gorda bruta

13.6.10

Ésteres de sacarose de ácidos gordos
   (39)

Ésteres de sacarose de ácidos gordos.

Açúcares totais expressos em sacarose

Matéria gorda bruta

13.6.11

Sacaroglicéridos de ácidos gordos
   (39)

Mistura de ésteres de sacarose e de mono e diglicéridos de ácidos gordos

Açúcares totais expressos em sacarose

Matéria gorda bruta

13.8.1

Glicerina bruta

Subproduto obtido a partir:

| — | Do processo oleoquímico de fracionamento óleo/gordura para obtenção de ácidos gordos e de água doce, seguido de concentração da água doce para obtenção do glicerol em bruto ou por transesterificação (pode conter, no máximo, 0,5 % de metanol) de óleos/gorduras naturais para a obtenção de ésteres metílicos de ácidos gordos e de água doce, seguido de concentração da água doce para obter glicerol em bruto. |
| --- | --- |

—

Do processo oleoquímico de fracionamento óleo/gordura para obtenção de ácidos gordos e de água doce, seguido de concentração da água doce para obtenção do glicerol em bruto ou por transesterificação (pode conter, no máximo, 0,5 % de metanol) de óleos/gorduras naturais para a obtenção de ésteres metílicos de ácidos gordos e de água doce, seguido de concentração da água doce para obter glicerol em bruto.

| — | Da produção de biodiesel (ésteres metílicos ou etílicos de ácidos gordos), por transesterificação de óleos e gorduras de origem vegetal ou animal não especificada. Podem permanecer na glicerina sais minerais e orgânicos (até 7,5 %). |
| --- | --- |

—

Da produção de biodiesel (ésteres metílicos ou etílicos de ácidos gordos), por transesterificação de óleos e gorduras de origem vegetal ou animal não especificada. Podem permanecer na glicerina sais minerais e orgânicos (até 7,5 %).

Podem conter, no máximo, 0,5 % de metanol e até 4 % de matérias orgânicas não glicerólicas (MONG) constituídas por ésteres metílicos de ácidos gordos, ésteres etílicos de ácidos gordos, ácidos gordos livres e glicéridos.

| — | De saponificações de gorduras/óleos de origem vegetal ou animal, normalmente com alcalinos/alcalino-terrosos, de modo a obter sabão. |
| --- | --- |

—

De saponificações de gorduras/óleos de origem vegetal ou animal, normalmente com alcalinos/alcalino-terrosos, de modo a obter sabão.

Podem conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Glicerol

Potássio se >1,5 %

Sódio, se > 1,5 %

Níquel se > 20 ppm

13.8.2

Glicerina

Produto obtido a partir:

| — | Do processo oleoquímico de a) Fracionamento óleo/gordura, seguido de concentração de águas doces e da refinação por destilação (ver parte B, glossário de processos, entrada 20) ou processo de permuta iónica; b) Transesterificação de óleos/gorduras naturais para a obtenção de ésteres metílicos de ácidos gordos e de água doce, em bruto, seguida de concentração de água doce para obter glicerol bruto e de refinação por destilação ou processo de permuta iónica |
| --- | --- |

—

Do processo oleoquímico de a) Fracionamento óleo/gordura, seguido de concentração de águas doces e da refinação por destilação (ver parte B, glossário de processos, entrada 20) ou processo de permuta iónica; b) Transesterificação de óleos/gorduras naturais para a obtenção de ésteres metílicos de ácidos gordos e de água doce, em bruto, seguida de concentração de água doce para obter glicerol bruto e de refinação por destilação ou processo de permuta iónica

| — | Da produção de biodiesel (ésteres metílicos ou etílicos de ácidos gordos), por transesterificação de óleos e gorduras de origem vegetal e animal não especificada com subsequente refinação da glicerina. Teor mínimo de glicerol: 99 % da matéria seca. |
| --- | --- |

—

Da produção de biodiesel (ésteres metílicos ou etílicos de ácidos gordos), por transesterificação de óleos e gorduras de origem vegetal e animal não especificada com subsequente refinação da glicerina. Teor mínimo de glicerol: 99 % da matéria seca.

| — | De saponificações de gorduras/óleos de origem vegetal ou animal, normalmente com alcalinos/alcalino-terrosos, de modo a obter sabões, seguidas da refinação do glicerol em bruto e destilação. |
| --- | --- |

—

De saponificações de gorduras/óleos de origem vegetal ou animal, normalmente com alcalinos/alcalino-terrosos, de modo a obter sabões, seguidas da refinação do glicerol em bruto e destilação.

Podem conter até 50 ppm de níquel provenientes de hidrogenação.

Glicerol se < 99 % numa base de matéria seca

Sódio, se > 0,1 %

Potássio se > 0,1 %

Níquel se > 20 ppm

13.9.1

Metil-sulfonil-metano

Composto organo-sulfuroso ((CH3)2SO2) obtido por processo sintético que é idêntico à forma natural que existe nas plantas.

Enxofre

13.10.1

Turfa

Produto da decomposição natural de plantas (principalmente Sphagnum) em meio anaeróbico e oligotrófico.

Fibra bruta

13.10.2

Leonardite

Produto que constitui um complexo de minerais de ocorrência natural de hidrocarbonetos fenólicos, igualmente conhecidos como humatos, com origem na decomposição de matéria orgânica ao longo de milhões de anos

Fibra bruta

13.11.1

Propilenoglicol [1,2-propanodiol; [propano-1,2-diol]

Composto orgânico (um diol ou álcool duplo) com a fórmula C3H8O2. É um líquido viscoso com ligeiro sabor adocicado, higroscópico e miscível com água, acetona e clorofórmio. Pode conter até 0,3 % de dipropilenoglicol.

Propilenoglicol

13.11.2

Monoésteres de propilenoglicol e ácidos gordos
   (39)

Monoésteres de propilenoglicol e ácidos gordos, isolados ou misturados com diésteres.

Propilenoglicol

Matéria gorda bruta

---

(1)  JO L 35 de 8.2.2005, p. 1.

(2)  As Low As Reasonably Achievable.

(3)  JO L 140 de 30.5.2002, p. 10.

(4)  JO L 70 de 16.3.2005, p. 1.

(5)  JO L 268 de 18.10.2003, p. 29.

(6)  Em derrogação a esta obrigação, para o processo de «secagem» pode ser aditada.

(7)  Na versão em língua alemã, «Konzentrieren», pode, se adequado, ser substituído por «Eindicken». A designação comum/termo qualificativo deve, nesse caso ser «eingedickt».

(8)  «Decorticagem» pode, se adequado, ser substituído por «despeliculação» ou «descasque». A designação comum/termo qualificativo deve, nesse caso, ser «despeliculado» ou «descascado».

(9)  No caso do arroz, este processo é referido como «descasque» e a designação comum/termo qualificativo é «descascado».

(10)  Na versão em língua francesa, pode utilizar-se a designação «issues».

(11)  Na versão em língua alemã, podem utilizar-se o termo qualificativo «aufgeschlossen» e a designação comum «Quellwasser» (relativamente ao amido). Na versão em língua dinamarquesa, podem utilizar-se o termo qualificativo «Kvældning» e a designação comum «Kvældet» (relativamente ao amido).

(12)  Na versão em língua francesa «Pressage» pode, se adequado, ser substituído por «Extraction méchanique».

(13)  Esta designação pode ser completada com a espécie de cereal.

(14)  De notar que, em língua inglesa, «maize» pode igualmente ser referido como «corn». Esta referência é válida para todos os produtos à base de milho.

(15)  Sempre que este produto tenha sido submetido a uma moagem fina, o termo qualificativo «fina» pode ser aditado à designação ou a designação pode ser substituída por uma denominação correspondente.

(16)  A designação pode ser completada com a espécie de cereal.

(17)  Quando adequado, pode juntar-se à designação a expressão «baixo teor de glucosinolatos», na aceção da legislação da União Europeia. Esta referência é válida para todos os produtos à base de sementes de colza.

(18)  Esta designação deve ser completada com a espécie vegetal.

(19)  Esta designação deve ser completada com a espécie vegetal.

(20)  Esta designação deve ser completada com a espécie vegetal.

(21)  Esta designação deve ser completada com a natureza do tratamento efetuado.

(22)  Esta designação pode ser completada com a espécie de planta forrageira

(23)  O termo «farinha» pode ser substituído por «pellets». O método de secagem também pode ser indicado na designação.

(24)  Esta designação deve ser completada com a espécie.

(25)  Esta designação deve ser completada com a espécie vegetal.

(26)  Estas expressões não são sinónimas e diferem essencialmente em termos do teor de humidade; utilizar a respetiva expressão, conforme adequado.

(27)  Sem prejuízo de requisitos obrigatórios sobre os documentos comerciais e certificados sanitários aplicáveis aos subprodutos animais e produtos derivados, como previsto no Regulamento (UE) n.o 142/2011 da Comissão (anexo VIII, capítulo III) (JO L 54 de 26.2.2011, p. 1), caso o catálogo seja utilizado para fins de rotulagem, a designação deve ser substituída, conforme o caso:

| — | pela espécie animal e |
| --- | --- |

—

pela espécie animal e

| — | pela parte do produto de origem animal [por exemplo, fígado, carne (apenas se músculo-esquelética)], e/ou |
| --- | --- |

—

pela parte do produto de origem animal [por exemplo, fígado, carne (apenas se músculo-esquelética)], e/ou

| — | pela designação da espécie animal não utilizada relativamente à proibição da reciclagem intra-espécies (por ex., isento de aves de capoeira) ou |
| --- | --- |

—

pela designação da espécie animal não utilizada relativamente à proibição da reciclagem intra-espécies (por ex., isento de aves de capoeira) ou

completada, conforme apropriado,

| — | pela espécie animal e/ou |
| --- | --- |

—

pela espécie animal e/ou

| — | pela parte do produto de origem animal [por exemplo, fígado, carne (apenas se músculo-esquelética)], e/ou |
| --- | --- |

—

pela parte do produto de origem animal [por exemplo, fígado, carne (apenas se músculo-esquelética)], e/ou

(28)  Sem prejuízo de requisitos obrigatórios sobre os documentos comerciais e certificados sanitários aplicáveis aos subprodutos animais e produtos derivados, como previsto no Regulamento (UE) n.o 142/2011 (anexo VIII, capítulo III), caso o catálogo seja utilizado para fins de rotulagem, a designação deve ser completada consoante o apropriado

| — | pela designação da espécie animal não utilizada relativamente à proibição da reciclagem intra-espécies. |
| --- | --- |

—

pela designação da espécie animal não utilizada relativamente à proibição da reciclagem intra-espécies.

| — | pela espécie animal processada (por exemplo, suína, ruminante, aviária) e/ou |
| --- | --- |

—

pela espécie animal processada (por exemplo, suína, ruminante, aviária) e/ou

| — | pela matéria transformada (por exemplo, osso) e/ou |
| --- | --- |

—

pela matéria transformada (por exemplo, osso) e/ou

| — | pelo processo utilizado (por exemplo, desengordurado, refinado) e/ou |
| --- | --- |

—

pelo processo utilizado (por exemplo, desengordurado, refinado) e/ou

| — | pela designação da espécie animal não utilizada relativamente à proibição da reciclagem intra-espécies (por ex., isento de aves de capoeira) |
| --- | --- |

—

pela designação da espécie animal não utilizada relativamente à proibição da reciclagem intra-espécies (por ex., isento de aves de capoeira)

(29)  Esta designação deve ser completada com a espécie.

(30)  Esta designação deve ser completada com a espécie sempre que produzida a partir de peixe de piscicultura.

(31)  A natureza da fonte pode substituir ou ser incluída na designação.

(32)  Esta designação deve ser alterada ou completada para especificar o ácido orgânico.

(33)  A designação pode ser completada com o processo de fabrico.

(34)  As células dos microrganismos foram inativadas ou mortas.

(35)  A designação habitual das estirpes de leveduras pode variar da taxonomia científica, pelo que podem também ser utilizados sinónimos das estirpes de leveduras enunciadas.

(36)  Esta designação deve ser completada com a espécie do fruto, do legume, da planta, das especiarias e das ervas aromáticas, consoante o caso.

(37)  Esta designação pode ser completada com a indicação da origem botânica.

(38)  Esta designação pode ser completada com a indicação da origem botânica ou animal.

(39)  Esta designação deve ser alterada ou completada para especificar os ácidos gordos utilizados.

(40)  Esta designação deve ser alterada ou completada para especificar o ácido orgânico.

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