Programa intensivo

de vigilancia de

APHIS para la 

encefalopatía

espongiforme bovina

El Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal

(APHIS) del Departamento de Agricultura de los

Estados Unidos (USDA) ha desarrollado un 

programa intensivo de vigilancia de la sanidad animal

para la encefalopatía espongiforme bovina (BSE). El

programa consiste en una serie de actividades que

se realizarán por única vez y que permitirán obtener

un panorama de la población bovina estadounidense,

a fin de recopilar datos sobre la presencia de la BSE

en los Estados Unidos, y de ser así, calcular su nivel

de incidencia.

La experiencia europea acumulada desde el

primer diagnóstico realizado sobre la presencia de

BSE ha demostrado que las pruebas realizadas

sobre el ganado de alto riesgo es el método más

adecuado para detectar la presencia de la enfermedad. La vigilancia más intensa de APHIS sobre la

población de ganado bovino de los Estados Unidos

está diseñada para analizar la mayor cantidad posible de animales bovinos de poblaciones de alto riesgo en un período de 12 a 18 meses. El programa se

ha estructurado con el propósito de recolectar la

mayor parte de las muestras en las siguientes categorías:

• Ganado bovino no ambulante;

• Ganado bovino que exhiba síntomas de un 

desorden del sistema nervioso central,

• Ganado bovino que exhiba otros síntomas 

posiblemente asociados a la presencia de BSE, 

tales como emaciación, lesiones, etc.; y

• Ganado bovino muerto.

Para garantizar el acceso a la mayor cantidad

posible de ganado bovino de alto riesgo, se tomarán

muestras en granjas, mataderos, plantas procesadoras de subproductos, remates ganaderos, clínicas

veterinarias y laboratorios de salud pública. Además,

el programa de vigilancia incluirá un número limitado

de muestras tomadas al azar de animales viejos

aparentemente normales. El muestreo de este tipo

de animales se realizará en los 40 mataderos estadounidenses que manejan el 86 por ciento de los

animales viejos procesados anualmente para consumo humano en los Estados Unidos. Los animales

sacrificados se mantendrán almacenados y no se

permitirá que ingresen en la cadena de alimentación

humana hasta tanto las pruebas sobre la presencia

de BSE resulten negativas.

El programa intensivo de vigilancia permitirá a

APHIS, mediante el muestreo de 201,000 animales,

detectar una tasa de ocurrencia de BSE de 1 

resultado positivo en 10 millones de animales 

bovinos adultos con un nivel de confianza del 95%,

suponiendo que todos los resultados positivos estén

dentro de la población de alto riesgo a la que el 

programa está destinado. Si se muestrearan 268,500

animales, APHIS podría detectar la misma tasa de

incidencia con un nivel de confianza del 99%. En

otras palabras, el programa intensivo puede detectar

la BSE aún si solo hubiera solo cinco animales 

enfermos en la población bovina de destino de todo

el país.

Las muestras tomadas se procesarán en los

Laboratorios del Servicio Veterinario Nacional

(NVSL) y otros laboratorios de la red. Se realizarán

pruebas de detección rápida y cualquier muestra

sospechosa se someterá a pruebas de confirmación

por métodos inmunohistoquímicos y/o la técnica de

Western Blot.

Si se identificaran casos adicionales de BSE en

los Estados Unidos, se compensará a los propietarios de ganado bovino por cualquier animal tomado

para investigaciones de seguimiento de

antecedentes y consecuentes. Sobre la base de los

conocimientos acerca de la transmisión de la BSE,

APHIS no eliminará un rebaño completo. APHIS solo

buscará animales aislados que puedan haber estado

expuestos durante su juventud al mismo tipo de alimentación que el animal afectado. Cualquier período

de cuarentena para animales afectados sería solo

temporal y se compensarán las pérdidas generadas

por la investigación.

El USDA y el Departamento de Salud y Servicios

Humanos (HHS) han implementado estrictas medidas de seguridad para prevenir la propagación de la

BSE en los Estados Unidos. Desde 1989, el USDA

ha prohibido la importación de rumiantes vivos y de

la mayoría de los productos de rumiantes desde el

Reino Unido y otros afectados por la BSE. El HHS

también ha prohibido el uso de la mayoría de las proteínas de origen mamífero en la elaboración de forraje para vacunos y otros rumiantes.

Se encuentran vigentes varias medidas de

seguridad para proteger la salud pública. Más importante aún, el USDA ha tomado medidas para asegurarse de que los tejidos asociados a la EBB de aniHoja Informativa

Servicios Veterinarios junio de 2004

APHIS
males considerados lo más probables portadores no

sean introducidos en la cadena de alimentación

humana. Además, el USDA ha implementado 

cambios radicales en mataderos y establecimientos

de procesamiento de carne bovina para reducir aún

más cualquier riesgo para la salud pública.

Alcance del Programa de Vigilancia de la BSE

Como parte del programa intensivo de vigilancia,

APHIS se está comunicando con productores de

ganado bovino, procesadores, operadores de

mataderos y otros para alentar su participación. El

objetivo de este programa es proporcionar a 

consumidores, socios comerciales y la industria en

general mayores garantías sobre la seguridad 

nutricional que ofrece la población de ganado bovino

de los Estados Unidos. Para lograr este objetivo, es

fundamental que se informe a tiempo la presencia de

animales identificados como de alto riesgo, para que

se puedan recolectar muestras viables.

Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. (U.S. Department

of Agriculture, USDA) prohíbe la discriminación en cualquiera de sus

programas y actividades a causa de raza, color, nacionalidad, sexo,

religión, edad, condición de discapacidad, creencias políticas, orientación sexual o estado civil o familiar. (No todas las bases de prohibición corresponden a todos los programas.) Las personas discapacitadas que necesiten otros medios de comunicación para obtener información sobre el programa (Braille, impresión en caracteres

ampliados, cintas grabadas, etc.) deben comunicarse con el TARGET

Center del USDA al (202) 720-2600 (sistema de voz y TDD).

Para presentar una queja sobre discriminación, diríjase por escrito a

USDA, Director, Office of Civil Rights, Room 326-W, Whitten Building,

1400 Independence Avenue, SW, Washington, DC 20250-9410, o

llame al (202) 720-5964 (sistema de voz y TDD). El USDA es un

proveedor y empleador que practica la igualdad de oportunidades.

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