# Gazzetta ufficiale C 270/2020

| | ISSN 1977-0944 |
| --- | --- |
| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 270 |
| | |
| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 63° anno17 agosto 2020 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 270

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

63° anno17 agosto 2020

---

| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2020/C 270/01 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata, (Caso M.9828 — Blackstone/NIBC Holding) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 270/02 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata, (Caso M.9830 — Avacon Natur/NEW AG/Stadtenfalter JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 270/03 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata, (Caso M.8955 — Takeda/Shire) (
  1
  ) | 3 |

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2020/C 270/01

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata, (Caso M.9828 — Blackstone/NIBC Holding) (
  1
  )

1

1

2020/C 270/02

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata, (Caso M.9830 — Avacon Natur/NEW AG/Stadtenfalter JV) (
  1
  )

1

2

2020/C 270/03

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata, (Caso M.8955 — Takeda/Shire) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2020/C 270/04 | Tassi di cambio dell'euro — 14 agosto 2020 | 4 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2020/C 270/04

Tassi di cambio dell'euro — 14 agosto 2020

4

---

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2020/C 270/05 | Notifica preventiva di concentrazione, (Caso M.9920 — EQT/TA Associates/IFS), Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 5 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2020/C 270/06 | Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 7 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2020/C 270/05

Notifica preventiva di concentrazione, (Caso M.9920 — EQT/TA Associates/IFS), Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

5

ALTRI ATTI

Commissione europea

2020/C 270/06

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

---

(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
| --- | --- |

IT

---

II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 17.8.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 270/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 270/1

---

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso M.9828 — Blackstone/NIBC Holding)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 270/01)

Il 7 luglio 2020 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32020M9828. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32020M9828. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

| 17.8.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 270/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 270/2

---

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso M.9830 — Avacon Natur/NEW AG/Stadtenfalter JV)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 270/02)

Il 10 luglio 2020 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua tedesca e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32020M9830. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32020M9830. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

| 17.8.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 270/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 270/3

---

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso M.8955 — Takeda/Shire)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 270/03)

Il 20 novembre 2018 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b, in combinato disposto con l'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32018M8955. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32018M8955. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 17.8.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 270/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 270/4

---

Tassi di cambio dell'euro (1)

14 agosto 2020

(2020/C 270/04)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,1813 |
| JPY | yen giapponesi | 126,01 |
| DKK | corone danesi | 7,4470 |
| GBP | sterline inglesi | 0,90173 |
| SEK | corone svedesi | 10,2933 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0754 |
| ISK | corone islandesi | 161,10 |
| NOK | corone norvegesi | 10,5403 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 26,118 |
| HUF | fiorini ungheresi | 346,11 |
| PLN | zloty polacchi | 4,3984 |
| RON | leu rumeni | 4,8360 |
| TRY | lire turche | 8,7149 |
| AUD | dollari australiani | 1,6525 |
| CAD | dollari canadesi | 1,5649 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,1555 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,8071 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6209 |
| KRW | won sudcoreani | 1 402,11 |
| ZAR | rand sudafricani | 20,6121 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 8,2100 |
| HRK | kuna croata | 7,5356 |
| IDR | rupia indonesiana | 17 612,00 |
| MYR | ringgit malese | 4,9538 |
| PHP | peso filippino | 57,553 |
| RUB | rublo russo | 86,5850 |
| THB | baht thailandese | 36,750 |
| BRL | real brasiliano | 6,3750 |
| MXN | peso messicano | 26,2027 |
| INR | rupia indiana | 88,4680 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,1813

JPY

yen giapponesi

126,01

DKK

corone danesi

7,4470

GBP

sterline inglesi

0,90173

SEK

corone svedesi

10,2933

CHF

franchi svizzeri

1,0754

ISK

corone islandesi

161,10

NOK

corone norvegesi

10,5403

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

26,118

HUF

fiorini ungheresi

346,11

PLN

zloty polacchi

4,3984

RON

leu rumeni

4,8360

TRY

lire turche

8,7149

AUD

dollari australiani

1,6525

CAD

dollari canadesi

1,5649

HKD

dollari di Hong Kong

9,1555

NZD

dollari neozelandesi

1,8071

SGD

dollari di Singapore

1,6209

KRW

won sudcoreani

1 402,11

ZAR

rand sudafricani

20,6121

CNY

renminbi Yuan cinese

8,2100

HRK

kuna croata

7,5356

IDR

rupia indonesiana

17 612,00

MYR

ringgit malese

4,9538

PHP

peso filippino

57,553

RUB

rublo russo

86,5850

THB

baht thailandese

36,750

BRL

real brasiliano

6,3750

MXN

peso messicano

26,2027

INR

rupia indiana

88,4680

---

(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

---

V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 17.8.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 270/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 270/5

---

Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.9920 — EQT/TA Associates/IFS)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 270/05)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | EQT Fund Management S.a.r.l. («EQT», Lussemburgo); |
| --- | --- |

—

EQT Fund Management S.a.r.l. («EQT», Lussemburgo);

| — | TA Associates («TA Associates», Stati Uniti); |
| --- | --- |

—

TA Associates («TA Associates», Stati Uniti);

| — | IGT Holding I Sweden AB e IGT Holding II AB (collettivamente «IFS», Svezia). |
| --- | --- |

—

IGT Holding I Sweden AB e IGT Holding II AB (collettivamente «IFS», Svezia).

EQT e TA Associates acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell’insieme di IFS.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | EQT: fondo di investimento in private equity; |
| --- | --- |

—

EQT: fondo di investimento in private equity;

| — | TA Associates: società di private equity che investe in un portafoglio di imprese operanti in settori selezionati tra cui servizi alle imprese, beni di consumo, servizi finanziari, sanità e tecnologia; |
| --- | --- |

—

TA Associates: società di private equity che investe in un portafoglio di imprese operanti in settori selezionati tra cui servizi alle imprese, beni di consumo, servizi finanziari, sanità e tecnologia;

| — | IFS: fornitura di software applicativo per imprese a clienti nel SEE e nel resto del mondo. In particolare, IFS fornisce software per la pianificazione delle risorse aziendali, la gestione degli attivi aziendali e la gestione dell’assistenza sul campo a clienti di vari settori industriali. |
| --- | --- |

—

IFS: fornitura di software applicativo per imprese a clienti nel SEE e nel resto del mondo. In particolare, IFS fornisce software per la pianificazione delle risorse aziendali, la gestione degli attivi aziendali e la gestione dell’assistenza sul campo a clienti di vari settori industriali.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.9920 — EQT/TA Associates/IFS

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

---

ALTRI ATTI

Commissione europea

| 17.8.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 270/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 270/7

---

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2020/C 270/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

«MİLAS ZEYTİNYAĞI»

N. UE: PDO-TR-02379 – 13.11.2017

DOP (X) IGP ()

1.   Nome

«Milas Zeytinyağı»

2.   Stato membro o paese terzo

Turchia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Il «Milas Zeytinyağı» è un olio extravergine di oliva ottenuto esclusivamente da varietà di olive coltivate nella provincia di Milas. L’olio d’oliva è prodotto esclusivamente con processi meccanici.

| — | L’olio ha un colore verde scuro/giallo e un odore fruttato e pungente. |
| --- | --- |

—

L’olio ha un colore verde scuro/giallo e un odore fruttato e pungente.

| — | L’aroma dell’olio d’oliva ricorda l’erba ed è caratterizzato da sapori di peperone e di pepe nero. |
| --- | --- |

—

L’aroma dell’olio d’oliva ricorda l’erba ed è caratterizzato da sapori di peperone e di pepe nero.

| — | α-tocoferolo: almeno 100 mg/kg di olio |
| --- | --- |

—

α-tocoferolo: almeno 100 mg/kg di olio

| — | Tenore fenolico totale: almeno 100 mg/kg |
| --- | --- |

—

Tenore fenolico totale: almeno 100 mg/kg

| — | L’acido grasso libero come acido oleico nel «Milas Zeytinyağı» è inferiore allo 0,7 % in termini di acido oleico. |
| --- | --- |

—

L’acido grasso libero come acido oleico nel «Milas Zeytinyağı» è inferiore allo 0,7 % in termini di acido oleico.

| — | Il valore medio di perossido in «Milas Zeytinyağı» è 4,5 meq di ossigeno attivo/kg di olio con un massimo di 20 meq di ossigeno attivo/kg di olio. |
| --- | --- |

—

Il valore medio di perossido in «Milas Zeytinyağı» è 4,5 meq di ossigeno attivo/kg di olio con un massimo di 20 meq di ossigeno attivo/kg di olio.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Il «Milas Zeytinyağı» è prodotto esclusivamente con olive, in particolare la varietà Memecik, coltivate nella zona geografica specificata. Le altre varietà mescolate durante la raccolta non possono superare il 5 %.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Le operazioni di produzione della materia prima e di trasformazione devono essere effettuate nell’ambito della zona geografica definita.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

—

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Oltre alle diciture obbligatorie previste dalla normativa relativa all’etichettatura e alla presentazione dei prodotti alimentari, l’etichetta reca le seguenti indicazioni:

| — | Il nome della denominazione «Milas Zeytinyağı», |
| --- | --- |

—

Il nome della denominazione «Milas Zeytinyağı»,

| — | la ragione sociale e l’indirizzo, oppure la denominazione abbreviata e l’indirizzo, oppure il marchio registrato della società, |
| --- | --- |

—

la ragione sociale e l’indirizzo, oppure la denominazione abbreviata e l’indirizzo, oppure il marchio registrato della società,

| — | il simbolo DOP dell’Unione europea. |
| --- | --- |

—

il simbolo DOP dell’Unione europea.

| — | il logo seguente |
| --- | --- |

—

il logo seguente

Image 1

| — | Ologramma ufficiale di autenticità |
| --- | --- |

—

Ologramma ufficiale di autenticità

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona protetta si riferisce a tutti i villaggi e cittadine del comune di Milas, che rientrano tutti nella provincia di Muğla, situata nella regione dell’Egeo meridionale.

5.   Legame con la zona geografica

Specificità della zona geografica

Milas è situato nella regione di Menteşe nella parte nord-occidentale della provincia di Muğla; si tratta di una regione montuosa con valli strette e profonde e zone calcaree, che si estende in direzione nord-est del lago Bafa- depressione di Milas e del monte Ilbıra, a ovest, e della depressione di Akçay ad est. Le zone agricole limitate e le masse e pendenze montuose della regione formano un ambiente favorevole all’agricoltura olivicola. A Milas, la coltivazione dell’olivo è diventata un’attività agricola completamente dipendente dalle condizioni naturali.

Nel distretto di Milas si osservano le caratteristiche tipiche del clima mediterraneo. Gli olivi richiedono condizioni di temperatura medie di 15-20 °C durante il periodo di fioritura, 15-20 °C durante il periodo di maturazione dei frutti e un minimo di 5 °C dalla maturazione fino al periodo di raccolta. Inoltre, c’è bisogno di un periodo freddo durante la formazione del fiore. Le olive sono molto sensibili alle basse temperature e sono danneggiate da una temperatura minima giornaliera al di sotto di -7 °C. La temperatura media giornaliera negli oliveti a Milas è di almeno 9,9 °C a dicembre, 8,9 °C a gennaio e 9,5 °C a febbraio, una temperatura idonea al periodo freddo. La temperatura media più bassa è di 19,4 °C a maggio, che è il periodo di fioritura e la temperatura media più bassa è di 17,4 °C nel periodo di maturazione dei frutti. Questi valori di temperatura rasentano le condizioni colturali ottimali per gli olivi e danno un’elevata resa di olive. Il distretto di Milas è caratterizzato da terreni alluvionali e da terreni argillosi-sabbiosi. Questo tipo di terreno trattiene l’acqua e consente alle olive di far crescere radici più forti e di ottenere rese più elevate. Inoltre, la provincia di Milas registra da molto tempo una precipitazione media di 900-1000 mm, che è adatta all’agricoltura olivicola senza necessità di irrigazione. Anche se produce olive di maggiori dimensioni con un tenore di acqua più elevato, l’irrigazione comporta anche effetti negativi sull’accumulo di sostanze fenoliche e sul loro trasferimento all’olio d’oliva.

Fattori umani

La città di Milas è un’antica zona di insediamento umano da oltre 5 000 anni. Le condizioni naturali hanno reso l’agricoltura olivicola e la produzione di olio d’oliva l’attività agricola primaria nella regione fin dalla civiltà della Caria. Sulla strada Milas-Bodrum, una base di pressa, formata con roccia locale nel letto del fiume Saricay (Pilavtepe), è datata 2000 a.C. I registri del 16° e del 17° secolo d.C. citano gli oleifici e gli ulivi dell’impero ottomano in Milas. Le competenze degli olivicoltori locali sono essenziali per l’inizio della raccolta. La maturazione dell’olio d’oliva incide sul tenore di clorofilla e sul contenuto di antiossidanti. Scegliere il tempo giusto per la raccolta (prima della fase di maturazione completa in cui i livelli di clorofilla e fenolici sono più bassi) fornisce a «Milas Zeytinyağı» il suo colore e il contenuto specifico di composti fenolici. La lunga tradizione di produzione di olio d’oliva nella regione ha portato anche alla creazione di numerosi impianti di produzione di olio d’oliva nella regione. In questo modo le olive vengono trasformate in olio d’oliva in tempi molto brevi, impedendo l’idrolizzazione dei trigliceridi in acidi grassi liberi e mantenendo basso il contenuto di acidi grassi liberi.

Specificità del prodotto

La specificità di «Milas Zeytinyağı» è legata al colore verde scuro/giallo e all’odore di fruttato pungente con sapori erbacei, di erba, di peperone e di pepe nero. Queste caratteristiche sono influenzate dalla varietà «Memecik». La varietà Memecik è coltivata nella regione di Milas da generazioni e costituisce la varietà maggiormente coltivata in questa regione. Secondo gli studi scientifici, la varietà olivicola Memecik presenta un elevato grado di antiossidanti e di composti fenolici rispetto alle altre cultivar coltivate in Turchia (Sevim e Tuncay; 2012). Tuttavia il tenore di α-tocoferolo degli oli d’oliva prodotti dalla varietà Memecik a Milas è superiore a quello degli oli di oliva provenienti da altre cultivar coltivate nella zona e anche da altri oli di oliva di altre regioni (Sevim, Köseoğlı, Çetin; 2016). La ricerca sulle componenti volatili di «Milas Zeytinyağı» ha dimostrato che l’alto contenuto di composti fenolici è all’origine dell’aroma e del gusto di «Milas Zeytinyağı» e i più frequenti composti fenolici sono esanale, responsabile dell’odore di «erba, mela e erba tagliata», E-2-esenale che dà il gusto di «amaro, mandorla, verde e mela», esanolo per il «fruttato e erba tagliata» e lo Z-3 esenolo che è responsabile del «fruttato verde e amaro». L’elevato contenuto di composti fenolici e di α-tocoferolo protegge l’olio d’oliva dall’ossidazione, conferendogli un minor valore di perossidi.

Legame causale

Il «Milas Zeytinyağı» è caratterizzato dalla presenza della varietà Memecik, di lunga tradizione nella zona e che rappresenta la quasi totalità dei suoi olivi. La presenza dominante di questa varietà contribuisce alla composizione chimica dell’olio, in particolare il contenuto fenolico e l’attività antiossidante.

Anche le specifiche condizioni pedoclimatiche della zona geografica e i fattori umani svolgono un ruolo nella creazione della specificità di «Milas Zeytinyağı». Le montagne e le pendenze del distretto hanno fatto sì che l’agricoltura olivicola sia una delle principali attività agricole. I valori della temperatura rasentano le condizioni colturali ottimali per gli olivi e danno un’elevata resa di olive. La mancanza di irrigazione produce olive con un elevato contenuto di composti fenolici. L’olivicoltore inizia la raccolta prima che le olive siano giunte a piena maturazione, in modo da conferire all’olio d’oliva il colore e l’aroma specifici. La rapidità del trattamento contribuisce anche a mantenere bassi i perossidi e gli acidi grassi liberi.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento).

---

(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

---