# Uradni list C 216/2020

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 216 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Letnik 6330. junij 2020 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 216

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Letnik 6330. junij 2020

---

| Vsebina | Stran |
| --- | --- |
| | IV   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Svet |
| 2020/C 216/01 | Obvestilo osebam, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2017/2074, kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/898, in iz Uredbe Sveta (EU) 2017/2063, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/897 o omejevalnih ukrepih glede na razmere v Venezueli | 1 |
| 2020/C 216/02 | Obvestilo posameznikom, na katere se nanašajo osebni podatki in za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2017/2074 in Uredbe Sveta (EU) 2017/2063 o omejevalnih ukrepih proti Venezueli | 3 |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 216/03 | Menjalni tečaji eura — 29. junij 2020 | 4 |
| 2020/C 216/04 | Mnenje Svetovalnega odbora za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje, podano na seji 18. septembra 2017 o osnutku sklepa v zvezi z zadevo AT.39824 – Tovornjaki Država poročevalka: Irska | 5 |
| 2020/C 216/05 | Mnenje Svetovalnega odbora za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje, podano na seji 25. septembra 2017 o osnutku sklepa v zvezi z zadevo AT.39824(2) – Tovornjaki Država poročevalka: Irska | 6 |
| 2020/C 216/06 | Končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje Tovornjaki (Scania) (AT.39824) | 7 |
| 2020/C 216/07 | Povzetek Sklepa Komisije z dne 27. septembra 2017 v zvezi s postopkom na podlagi člena 101 Pogodbe o delovanju Evropske unije in člena 53 Sporazuma EGP (Zadeva AT.39824 – Tovornjaki)
  (notificirano pod dokumentarno številko C(2017) 6467) | 9 |
| 2020/C 216/08 | Mnenje Svetovalnega odbora za združitve s sestanka dne 3. decembra 2018 o predhodnem osnutku sklepa v zvezi z zadevo M.8909 – KME/MKM Država poročevalka: Ciper (
  1
  ) | 11 |
| 2020/C 216/09 | Končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje (M.8909 – KME/MKM) (
  1
  ) | 13 |
| 2020/C 216/10 | Povzetek Sklepa Komisije z dne 11. decembra 2018 o združljivosti koncentracije z notranjim trgom in delovanjem Sporazuma EGP (Zadeva M.8909 – KME/MKM)
  (notificirano pod dokumentarno številko C(2018) 8497)


  Komisija je 11. decembra 2018
  na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 z dne 20. januarja 2004 o nadzoru koncentracij podjetij
  in zlasti člena 8(1) navedene uredbe sprejela sklep glede združitve. Različica celotnega sklepa, ki ni zaupna, je na voljo v verodostojnem jeziku zadeve na spletni strani Generalnega direktorata za konkurenco na naslednjem naslovu: http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm?clear=1&policy_area_id=2
   (
  1
  ) | 14 |

Vsebina

Stran

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

2020/C 216/01

Obvestilo osebam, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2017/2074, kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/898, in iz Uredbe Sveta (EU) 2017/2063, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/897 o omejevalnih ukrepih glede na razmere v Venezueli

1

2020/C 216/02

Obvestilo posameznikom, na katere se nanašajo osebni podatki in za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2017/2074 in Uredbe Sveta (EU) 2017/2063 o omejevalnih ukrepih proti Venezueli

3

Evropska komisija

2020/C 216/03

Menjalni tečaji eura — 29. junij 2020

4

2020/C 216/04

Mnenje Svetovalnega odbora za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje, podano na seji 18. septembra 2017 o osnutku sklepa v zvezi z zadevo AT.39824 – Tovornjaki Država poročevalka: Irska

5

2020/C 216/05

Mnenje Svetovalnega odbora za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje, podano na seji 25. septembra 2017 o osnutku sklepa v zvezi z zadevo AT.39824(2) – Tovornjaki Država poročevalka: Irska

6

2020/C 216/06

Končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje Tovornjaki (Scania) (AT.39824)

7

2020/C 216/07

Povzetek Sklepa Komisije z dne 27. septembra 2017 v zvezi s postopkom na podlagi člena 101 Pogodbe o delovanju Evropske unije in člena 53 Sporazuma EGP (Zadeva AT.39824 – Tovornjaki)
  (notificirano pod dokumentarno številko C(2017) 6467)

(notificirano pod dokumentarno številko C(2017) 6467)

9

2020/C 216/08

Mnenje Svetovalnega odbora za združitve s sestanka dne 3. decembra 2018 o predhodnem osnutku sklepa v zvezi z zadevo M.8909 – KME/MKM Država poročevalka: Ciper (
  1
  )

1

11

2020/C 216/09

Končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje (M.8909 – KME/MKM) (
  1
  )

1

13

2020/C 216/10

Povzetek Sklepa Komisije z dne 11. decembra 2018 o združljivosti koncentracije z notranjim trgom in delovanjem Sporazuma EGP (Zadeva M.8909 – KME/MKM)
  (notificirano pod dokumentarno številko C(2018) 8497)


  Komisija je 11. decembra 2018
  na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 z dne 20. januarja 2004 o nadzoru koncentracij podjetij
  in zlasti člena 8(1) navedene uredbe sprejela sklep glede združitve. Različica celotnega sklepa, ki ni zaupna, je na voljo v verodostojnem jeziku zadeve na spletni strani Generalnega direktorata za konkurenco na naslednjem naslovu: http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm?clear=1&policy_area_id=2
   (
  1
  )

(notificirano pod dokumentarno številko C(2018) 8497)

Komisija je 11. decembra 2018

na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 z dne 20. januarja 2004 o nadzoru koncentracij podjetij

in zlasti člena 8(1) navedene uredbe sprejela sklep glede združitve. Različica celotnega sklepa, ki ni zaupna, je na voljo v verodostojnem jeziku zadeve na spletni strani Generalnega direktorata za konkurenco na naslednjem naslovu:

1

14

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | UPRAVNI POSTOPKI |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 216/11 | Razpis za zbiranje predlogov za nepovratna sredstva za enostavne programe za promocijo kmetijskih proizvodov, ki se izvajajo na notranjem trgu in v tretjih državah, za obnovitev položaja na trgu v skladu z Uredbo (EU) št. 1144/2014 | 19 |
| 2020/C 216/12 | Razpis za zbiranje predlogov za nepovratna sredstva za multiprograme za promocijo kmetijskih proizvodov, ki se izvajajo na notranjem trgu in v tretjih državah, za obnovitev položaja na trgu v skladu z Uredbo (EU) št. 1144/2014 | 20 |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 216/13 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.9796 – Uniqa/Axa (zavarovanja, upravljanje premoženja in pokojnine – Češka, Poljska in Slovaška)) (
  1
  ) | 21 |
| 2020/C 216/14 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.9790 – Blackstone/KP1) (
  1
  ) | 23 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 216/15 | Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(b) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 24 |
| 2020/C 216/16 | Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(b) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 33 |
| 2020/C 216/17 | Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 42 |

V   Objave

UPRAVNI POSTOPKI

Evropska komisija

2020/C 216/11

Razpis za zbiranje predlogov za nepovratna sredstva za enostavne programe za promocijo kmetijskih proizvodov, ki se izvajajo na notranjem trgu in v tretjih državah, za obnovitev položaja na trgu v skladu z Uredbo (EU) št. 1144/2014

19

2020/C 216/12

Razpis za zbiranje predlogov za nepovratna sredstva za multiprograme za promocijo kmetijskih proizvodov, ki se izvajajo na notranjem trgu in v tretjih državah, za obnovitev položaja na trgu v skladu z Uredbo (EU) št. 1144/2014

20

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2020/C 216/13

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.9796 – Uniqa/Axa (zavarovanja, upravljanje premoženja in pokojnine – Češka, Poljska in Slovaška)) (
  1
  )

1

21

2020/C 216/14

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.9790 – Blackstone/KP1) (
  1
  )

1

23

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2020/C 216/15

Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(b) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

24

2020/C 216/16

Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(b) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

33

2020/C 216/17

Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

42

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP. |

---

(1)   Besedilo velja za EGP.

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/1

---

Obvestilo osebam, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2017/2074, kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/898, in iz Uredbe Sveta (EU) 2017/2063, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/897 o omejevalnih ukrepih glede na razmere v Venezueli

(2020/C 216/01)

Osebe iz Priloge I k Sklepu Sveta (SZVP) 2017/2074 (1), kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/898 (2), in iz Priloge IV k Uredbi Sveta (EU) 2017/2063 (3), kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/897 (4) o omejevalnih ukrepih glede na razmere v Venezueli, obveščamo o naslednjem:

Svet Evropske unije je sklenil, da je treba osebe iz navedenih prilog uvrstiti na seznam oseb in subjektov, za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa (SZVP) 2017/2074 in Uredbe (EU) 2017/2063 o omejevalnih ukrepih glede na razmere v Venezueli. Razlogi za uvrstitev teh oseb na seznam so navedeni v ustreznih rubrikah zadevnih prilog.

Zadevne osebe obveščamo, da lahko pri pristojnih organih zadevne države članice oziroma zadevnih držav članic (glej spletna mesta, navedena v Prilogi III k Uredbi (EU) 2017/2063 o omejevalnih ukrepih glede na razmere v Venezueli) zaprosijo za dovoljenje za uporabo zamrznjenih sredstev za nujne potrebe ali natančno določena plačila (glej člen 9 Uredbe).

Zadevne osebe lahko zahtevo za ponovno preučitev odločitve o vključitvi na navedene sezname skupaj z dokazili pošljejo Svetu do 24. avgusta 2020 na naslov:

| Svet Evropske unije |
| --- |
| Generalni sekretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Svet Evropske unije

Generalni sekretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-naslov: sanctions@consilium.europa.eu

Vse prejete pripombe bo Svet upošteval pri rednem pregledu v skladu s členom 13 Sklepa (SZVP) 2017/2074 in členom 17(4) Uredbe (EU) 2017/2063.

Zadevne osebe opozarjamo tudi, da lahko odločitev Sveta izpodbijajo na Splošnem sodišču Evropske unije v skladu s pogoji iz drugega odstavka člena 275 ter četrtega in šestega odstavka člena 263 Pogodbe o delovanju Evropske unije.

---

(1)  UL L 295, 14.11.2017, str. 60.

(2)  UL L 205 I, 29.6.2020, str. 6.

(3)  UL L 295, 14.11.2017, str. 21

(4)  UL L 205 I, 29.6.2020, str. 1.

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/3

---

Obvestilo posameznikom, na katere se nanašajo osebni podatki in za katere veljajo omejevalni ukrepi iz Sklepa Sveta (SZVP) 2017/2074 in Uredbe Sveta (EU) 2017/2063 o omejevalnih ukrepih proti Venezueli

(2020/C 216/02)

Posameznike, na katere se nanašajo osebni podatki, v skladu s členom 16 Uredbe (EU) 2018/1725 Evropskega parlamenta in Sveta (1) obveščamo o naslednjem:

Pravni podlagi za ta postopek obdelave sta Sklep Sveta (SZVP) 2017/2074 (2), kot je bil spremenjen s Sklepom Sveta (SZVP) 2020/898 (3), in Uredba Sveta (EU) 2017/2063 (4), kot se izvaja z Izvedbeno uredbo Sveta (EU) 2020/897 (5).

Za ta postopek obdelave je odgovoren oddelek RELEX.1.C v generalnem direktoratu za zunanje zadeve, širitev in civilno zaščito – RELEX – generalnega sekretariata Sveta (GSS), katerega naslov je:

| Svet Evropske unije |
| --- |
| Generalni sekretariat |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Svet Evropske unije

Generalni sekretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-naslov: sanctions@consilium.europa.eu

Kontaktni podatki pooblaščene osebe za varstvo podatkov v GSS:

Pooblaščena oseba za varstvo podatkov

data.protection@consilium.europa.eu

Namen postopka obdelave je vzpostaviti in posodobiti seznam oseb, za katere veljajo omejevalni ukrepi v skladu s Sklepom (SZVP) 2017/2074, kot je bil spremenjen s Sklepom (SZVP) 2020/898, in Uredbo (EU) 2017/2063, kot se izvaja z Izvedbeno uredbo (EU) 2020/897.

Posamezniki, na katere se nanašajo osebni podatki, so fizične osebe, ki izpolnjujejo merila za uvrstitev na seznam, določena v Sklepu (SZVP) 2017/2074 in Uredbi (EU) 2017/2063.

Zbrani osebni podatki vključujejo potrebne podatke za pravilno identifikacijo zadevnih oseb in utemeljitev ter katere koli druge podatke v zvezi s tem.

Zbrani osebni podatki se po potrebi lahko sporočijo Evropski službi za zunanje delovanje in Komisiji.

Brez poseganja v omejitve iz člena 25 Uredbe (EU) 2018/1725 bomo na uveljavljanje pravic posameznikov, na katere se nanašajo osebni podatki, kot sta pravica dostopa ter pravica do popravka ali do ugovora, odgovorili v skladu z Uredbo (EU) 2018/1725.

Osebni podatki se bodo hranili pet let od trenutka, ko bo posameznik, na katerega se nanašajo osebni podatki, zbrisan s seznama oseb, za katere veljajo omejevalni ukrepi, ali od trenutka, ko bo veljavnost ukrepa potekla, ali dokler bo trajal sodni postopek, če se je že začel.

Brez poseganja v katero koli pravno, upravno ali izvensodno sredstvo lahko posamezniki, na katere se nanašajo osebni podatki, v skladu z Uredbo (EU) 2018/1725 vložijo pritožbo pri Evropskem nadzorniku za varstvo podatkov (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  UL L 295, 21.11.2018, str. 39.

(2)  UL L 295, 14.11.2017, str. 60.

(3)  UL L 205 I, 29.6.2020, str. 6.

(4)  UL L 295, 14.11.2017, str. 21.

(5)  UL L 205 I, 29.6.2020, str. 1.

---

Evropska komisija

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/4 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/4

---

Menjalni tečaji eura (1)

29. junij 2020

(2020/C 216/03)

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,1284 |
| JPY | japonski jen | 121,07 |
| DKK | danska krona | 7,4531 |
| GBP | funt šterling | 0,91540 |
| SEK | švedska krona | 10,4780 |
| CHF | švicarski frank | 1,0669 |
| ISK | islandska krona | 155,40 |
| NOK | norveška krona | 10,9013 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 26,848 |
| HUF | madžarski forint | 356,30 |
| PLN | poljski zlot | 4,4664 |
| RON | romunski leu | 4,8440 |
| TRY | turška lira | 7,7351 |
| AUD | avstralski dolar | 1,6406 |
| CAD | kanadski dolar | 1,5409 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,7456 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7533 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5708 |
| KRW | južnokorejski won | 1 352,81 |
| ZAR | južnoafriški rand | 19,4262 |
| CNY | kitajski juan | 7,9841 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,5690 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 213,08 |
| MYR | malezijski ringit | 4,8352 |
| PHP | filipinski peso | 56,258 |
| RUB | ruski rubelj | 78,9169 |
| THB | tajski bat | 34,845 |
| BRL | brazilski real | 6,1105 |
| MXN | mehiški peso | 25,9230 |
| INR | indijska rupija | 85,1920 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,1284

JPY

japonski jen

121,07

DKK

danska krona

7,4531

GBP

funt šterling

0,91540

SEK

švedska krona

10,4780

CHF

švicarski frank

1,0669

ISK

islandska krona

155,40

NOK

norveška krona

10,9013

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

26,848

HUF

madžarski forint

356,30

PLN

poljski zlot

4,4664

RON

romunski leu

4,8440

TRY

turška lira

7,7351

AUD

avstralski dolar

1,6406

CAD

kanadski dolar

1,5409

HKD

hongkonški dolar

8,7456

NZD

novozelandski dolar

1,7533

SGD

singapurski dolar

1,5708

KRW

južnokorejski won

1 352,81

ZAR

južnoafriški rand

19,4262

CNY

kitajski juan

7,9841

HRK

hrvaška kuna

7,5690

IDR

indonezijska rupija

16 213,08

MYR

malezijski ringit

4,8352

PHP

filipinski peso

56,258

RUB

ruski rubelj

78,9169

THB

tajski bat

34,845

BRL

brazilski real

6,1105

MXN

mehiški peso

25,9230

INR

indijska rupija

85,1920

---

(1)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/5 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/5

---

Mnenje Svetovalnega odbora za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje, podano na seji 18. septembra 2017 o osnutku sklepa v zvezi z zadevo AT.39824 – Tovornjaki

Država poročevalka: Irska

(2020/C 216/04)

1.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da gre pri protikonkurenčnem ravnanju, zajetem v osnutku sklepov, za sporazume in/ali usklajena ravnanja med podjetji v smislu člena 101 PDEU in člena 53 Sporazuma EGP.

2.

Svetovalni odbor se strinja z oceno Komisije glede proizvoda in geografskega obsega sporazumov in/ali usklajenih ravnanj iz osnutka sklepa.

3.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da je bilo podjetje iz osnutka sklepa, skupaj z naslovniki sklepa Komisije o poravnavi z dne 19. julija 2016 v zadevi AT.39824, udeleženo v enotni in trajajoči kršitvi člena 101 PDEU in člena 53 Sporazuma EGP.

4.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da je predmet sporazumov in/ali usklajenih ravnanj pri kršitvi, opisani v osnutku sklepa, omejevanje konkurence v smislu člena 101 PDEU in člena 53 Sporazuma EGP.

5.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da bi lahko sporazumi in/ali usklajena ravnanja, opisani v osnutku sklepa, znatno vplivali na trgovino med državami članicami EU.

6.

Svetovalni odbor se strinja z oceno Komisije glede trajanja kršitve, opisane v osnutku sklepa.

7.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo glede naslovnikov osnutka sklepa.

8.

Svetovalni odbor priporoča objavo tega mnenja v Uradnem listu Evropske unije.

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/6 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/6

---

Mnenje Svetovalnega odbora za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje, podano na seji 25. septembra 2017 o osnutku sklepa v zvezi z zadevo AT.39824(2) – Tovornjaki

Država poročevalka: Irska

(2020/C 216/05)

1.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da bi bilo treba naslovnikom osnutka sklepa naložiti globe.

2.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo glede uporabe Smernic iz leta 2006 o načinu določanja glob, naloženih v skladu s členom 23(2)(a) Uredbe (ES) št. 1/2003, v osnutku sklepa.

3.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo glede določitve vrednosti prodaje, uporabljene za izračun zneskov glob v osnutku sklepa.

4.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo glede osnovnih zneskov glob v osnutku sklepa.

5.

Svetovalni odbor se strinja z določitvijo trajanja kršitve za namene izračuna zneskov glob v osnutku sklepa.

6.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da pri tej kršitvi ni oteževalnih okoliščin.

7.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo, da pri tej kršitvi ni olajševalnih okoliščin.

8.

Svetovalni odbor se strinja s Komisijo glede končnih zneskov glob v osnutku sklepa.

9.

Svetovalni odbor priporoča objavo tega mnenja v Uradnem listu Evropske unije.

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/7 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/7

---

Končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje (1)

Tovornjaki (Scania)

(AT.39824)

(2020/C 216/06)

1.

Ta zadeva se nanaša na kršitev člena 101 PDEU in člena 53 Sporazuma EGP, tj. na usklajevanje cen in poviševanja bruto cen za prodajo srednjetežkih in težkih tovornjakov ter na [...] časovno razporeditev in prenos stroškov v zvezi z uvedbo modelov, ki so skladni z novimi okoljskimi standardi.

2.

Gre za hibridni primer kartelne zadeve. Komisija je že 19. julija 2016 sprejela sklep, naslovljen na pet podjetij, ki so se odločila za postopek poravnave v kartelni zadevi („sklep o poravnavi“) (2). Ta osnutek sklepa je naslovljen na družbe Scania AB, Scania CV AB in Scania Deutschland GmbH (skupaj „Scania“), ki na koncu niso predložile vlog za poravnavo, čeprav so prav tako sodelovale v pogovorih o poravnavi.

3.

Komisija je sprejela obvestilo o nasprotovanju, o čemer je bila Scania novembra 2014 uradno obveščena. V naslednjih mesecih je bil Scanii omogočen dostop do spisa. Od Scanie nisem prejel nobene pritožbe ali zahtevka v zvezi s tem dostopom.

4.

Scania je 26. julija 2016 kmalu po sprejetju sklepa o poravnavi zaprosila, da ji Generalni direktorat za konkurenco („GD za konkurenco“) predloži seznam dokumentov, dodanih spisu po prvotno omogočenem dostopu, da bi ugotovila, ali obstajajo morebitni razbremenilni dokazi. Potem ko je Scania prejela seznam dokumentov, dodanih spisu med 20. novembrom 2014 in 10. avgustom 2016, je zahtevala dostop do več dokumentov, navedenih na seznamu. GD za konkurenco je odobril dostop (v prostorih Komisije) do nekaterih od teh dokumentov, in sicer do dokumentov, ki vsebujejo postopkovne informacije o postopku poravnave in dokumentov, ki zadevajo prizanesljivost, vendar je zavrnil dostop do drugih dokumentov, in sicer do korespondence s tretjimi stranmi in odgovorov na obvestilo o nasprotovanju, ki sta jih predložila naslovnika sklepa o poravnavi. Scania se je zaradi te zavrnitve obrnila name. Po pregledu dokumentacije sem zavrnil prošnjo Scanie za dostop do korespondence s tretjimi stranmi (v glavnem prošenj morebitnih tožnikov za nadaljnje odškodninske tožbe glede dostopa javnosti v skladu z Uredbo (ES) št. 1049/2001 (3)), vendar omogočil dostop do štirih odlomkov v odgovorih drugih strani na obvestilo o nasprotovanju, ki bi jih bilo mogoče obravnavati kot nove razbremenilne dokaze v zvezi s Scanio (odlomki, v katerih je druga stran popravila ali dodala svoje izjave podjetja zaradi prizanesljivosti ali dodala nove dokaze na podlagi zaslišanj zaposlenih).

5.

Scania je 23. septembra 2016 pisno odgovorila na obvestilo o nasprotovanju in zaprosila za ustno zaslišanje. Ustno zaslišanje je potekalo 18. oktobra 2016.

6.

Komisija je 7. aprila 2017 na družbo Scania AB naslovila dopis o dejstvih. Družba Scania AB je 12. maja 2017 predložila odgovor na dopis o dejstvih. Komisija je 23. junija 2017 na Scanio naslovila identičen dopis o dejstvih, v katerem je določila rok desetih delovnih dni za predložitev dodatnih pripomb poleg tistih, ki jih družba Scania AB predložila 12. maja 2017. Scania je 7. julija 2017 potrdila, da so pripombe družbe Scania AB odražale tudi stališče družb Scania CV AB in Scania Deutschland GmbH.

7.

Scania je v svojem odgovoru na obvestilo o nasprotovanju trdila, da Komisija po sprejetju sklepa o poravnavi z dne 19. julija 2016 ne more več sprejeti sklepa o ugotovitvi kršitve s strani Scanie, ne da bi kršila načelo domneve nedolžnosti in pravice do obrambe Scanie. S to trditvijo se ne strinjam. Sklep o poravnavi ne vsebuje nobene ugotovitve kršitve v zvezi s Scanio, Scania pa je lahko v celoti uveljavljala svoje pravice do obrambe s pisnim odgovorom na obvestilo o nasprotovanju in dopis o dejstvih ter na ustnem zaslišanju.

8.

Na podlagi člena 16 Sklepa 2011/695/EU sem preučil, ali se osnutek sklepa nanaša samo na nasprotovanja, v zvezi s katerimi je Scania imela priložnost izraziti svoja stališča. Ugotavljam, da je tako.

9.

Na splošno ugotavljam, da je bilo učinkovito uveljavljanje procesnih pravic Scanie v tej zadevi spoštovano.

V Bruslju, 26. septembra 2017

Wouter WILS

---

(1)  V skladu s členoma 16 in 17 Sklepa 2011/695/EU predsednika Evropske komisije z dne 13. oktobra 2011 o funkciji in mandatu pooblaščenca za zaslišanje v nekaterih postopkih o konkurenci (UL L 275, 20.10.2011, str. 29).

1

(2)  Glej Sklep Komisije C(2016) 4673 z dne 19. julija 2016, povzetek navedenega sklepa (UL C 108, 6.4.2017, str. 6) in končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje (UL C 108, 6.4.2017, str. 4).

2

(3)  Uredba Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 1049/2001 z dne 30. maja 2001 o dostopu javnosti do dokumentov Evropskega parlamenta, Sveta in Komisije (UL L 145, 31.5.2001, str. 43).

3

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/9 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/9

---

Povzetek Sklepa Komisije

z dne 27. septembra 2017

v zvezi s postopkom na podlagi člena 101 Pogodbe o delovanju Evropske unije in člena 53 Sporazuma EGP

(Zadeva AT.39824 – Tovornjaki)

(notificirano pod dokumentarno številko C(2017) 6467)

(Besedilo v angleškem jeziku je edino verodostojno)

(2020/C 216/07)

Komisija je 27. septembra 2017 sprejela sklep v zvezi s postopkom na podlagi člena 101 Pogodbe o delovanju Evropske unije in člena 53 Sporazuma EGP. Komisija v skladu z določbami člena 30 Uredbe Sveta (ES) št. 1/2003 (1) v tem povzetku objavi imena strani in glavno vsebino sklepa, vključno z vsemi naloženimi sankcijami, ob upoštevanju pravnega interesa podjetij do varovanja poslovnih skrivnosti.

1.   UVOD

| (1) | Sklep zadeva enkratno neprekinjeno kršitev člena 101 Pogodbe o delovanju Evropske unije in člena 53 Sporazuma EGP. |
| --- | --- |

(1)

| (2) | Sklep je naslovljen na naslednje subjekte: Scania AB (publ), Scania CV AB (publ) in Scania Deutschland GmbH (skupaj imenovani „Scania“ ali „naslovniki“). |
| --- | --- |

(2)

2.   OPIS ZADEVE

2.1.   Postopek

| (3) | Po tem, ko je proizvajalec tovornjakov, ki ni naslovnik sklepa, 20. septembra 2010 zaprosil za imuniteto, je Komisija med 18. in 21. januarjem 2011 izvedla inšpekcijske preglede v prostorih več proizvajalcev tovornih vozil. |
| --- | --- |

(3)

| (4) | Komisija je 20. novembra 2014 začela postopek v skladu s členom 11(6) Uredbe (ES) št. 1/2003 proti podjetju Scania in drugim proizvajalcem tovornjakov (v nadaljnjem besedilu: strani). Komisija je sprejela obvestilo o nasprotovanju, ki ga je priglasila stranem. |
| --- | --- |

(4)

| (5) | Po sprejetju obvestila o nasprotovanju so strani neformalno stopile v stik s Komisijo in zaprosile za nadaljevanje zadeve v okviru postopka poravnave. Komisija se je odločila, da začne postopke poravnave, potem ko je vsaka od strani potrdila, da je pripravljena sodelovati v pogovorih o poravnavi. Vse strani razen podjetja Scania (v nadaljnjem besedilu: strani v postopku poravnave) so Komisiji predložile uradno vlogo za poravnavo v skladu s členom 10a(2) Uredbe (ES) št. 773/2004 (2). Komisija je 19. julija 2016 v skladu s členom 7 in členom 23(2) Uredbe (ES) št. 1/2003 sprejela sklep, naslovljen na strani v postopku poravnave, v skladu s katerim so te odgovorne za svoje ravnanje v tej zadevi. |
| --- | --- |

(5)

| (6) | Glede na odločitev podjetja Scania, da ne bo predložilo predloga za poravnavo, je Komisija nadaljevala preiskavo o ravnanju podjetja Scania v skladu s standardnim postopkom. |
| --- | --- |

(6)

| (7) | Svetovalni odbor za omejevalna ravnanja in prevladujoče položaje je 25. septembra 2017 izdal pozitivno mnenje in Komisija je 27. septembra 2017 sprejela sklep proti podjetju Scania. |
| --- | --- |

(7)

2.2.   Naslovniki in trajanje

| (8) | Naslovniki sklepa so sodelovali v nedovoljenem dogovarjanju in/ali so za to odgovorni, s tem pa so kršili člen 101 Pogodbe v spodaj navedenem obdobju.






  Subjekt | Trajanje |
| --- | --- | --- |
| Scania AB (publ),
  Scania CV AB (publ),
  Scania Deutschland GmbH (3). | 17. januar 1997 – 18. januar 2011 |

(8)

Subjekt

Trajanje

Scania AB (publ),

Scania CV AB (publ),

Scania Deutschland GmbH (3).

17. januar 1997 – 18. januar 2011

2.3.   Povzetek kršitve

| (9) | Proizvodi, na katere se nanaša kršitev, so tovornjaki teže od 6 do 16 ton (srednjetežki tovornjaki) in tovornjaki teže nad 16 ton (težki tovornjaki), tako rigidni tovornjaki kot priklopni tovornjaki (v nadaljnjem besedilu se srednjetežki in težki tovornjaki skupaj imenujejo: tovornjaki) (4). Zadeva ne obravnava poprodajnih in drugih storitev ter jamstev za tovornjake, prodaje rabljenih tovornjakov ali kakršnega koli drugega blaga in storitev. |
| --- | --- |

(9)

| (10) | Kršitev je obsegala dogovarjanje glede cen in povišanj bruto cen za tovornjake v EGP; dogovarjanje o časovnem okviru in prenosu stroškov za uvedbo tehnologij z nizkimi emisijami za srednjetežke in težke tovornjake v skladu s standardi Euro 3 do 6. Glavne uprave naslovnikov so bile do leta 2004 neposredno vključene v pogovore o cenah, povišanjih cen in uvedbi novih emisijskih standardov. Najpozneje od avgusta 2002 dalje so pogovori potekali prek nemških hčerinskih družb, ki so v različnem obsegu poročale svojim glavnim upravam. Izmenjava je potekala na multilateralni in bilateralni ravni. |
| --- | --- |

(10)

| (11) | Dogovori so vključevali sporazume in/ali usklajena ravnanja v zvezi z določanjem cen in povišanjem bruto cen za uskladitev bruto cen v EGP ter časovni okvir in prenos stroškov za uvedbo tehnologij z nizkimi emisijami v skladu s standardi Euro 3 do 6. |
| --- | --- |

(11)

| (12) | Kršitev je obsegala celoten EGP in je trajala od 17. januarja 1997 do 18. januarja 2011. |
| --- | --- |

(12)

2.4.   Pravna sredstva

| (13) | Za sklep se uporabljajo Smernice o načinu določanja glob iz leta 2006 (5). |
| --- | --- |

(13)

2.4.1 Osnovni znesek globe

| (14) | Komisija je pri določanju glob upoštevala prodajo težkih tovornjakov podjetja Scania (kakor je določeno v odstavku (9)) v EGP v zadnjem letu pred koncem kršitve; dejstvo, da usklajevanje cen šteje med najtežje omejitve konkurence; trajanje kršitve; visok tržni delež strani na evropskem trgu težkih in srednjetežkih tovornjakov ter dejstvo, da je kršitev zadevala celoten EGP, kakor tudi dodaten znesek za odvračanje podjetij od sodelovanja pri tovrstnih praksah usklajevanja cen. |
| --- | --- |

(14)

2.4.2 Prilagoditve osnovnega zneska

| (15) | Komisija v tej zadevi ni uporabila oteževalnih ali olajševalnih okoliščin. |
| --- | --- |

(15)

3.   Sklepna ugotovitev

| (16) | V skladu s členom 23(2) Uredbe (ES) št. 1/2003 se naložijo naslednje globe:






  880 523 000 EUR | solidarno podjetjem Scania AB (publ) in Scania CV AB (publ), od tega |
| --- | --- | --- |
| je podjetje Scania Deutschland GmbH solidarno odgovorno za znesek 440 003 282 EUR. |

(16)

880 523 000 EUR

solidarno podjetjem Scania AB (publ) in Scania CV AB (publ), od tega

je podjetje Scania Deutschland GmbH solidarno odgovorno za znesek 440 003 282 EUR.

---

(1)  UL L 1, 4.1.2003, str. 1. Uredba, kakor je bila spremenjena z Uredbo (ES) št. 411/2004 (UL L 68, 6.3.2004, str. 1).

(2)  Uredba Komisije (ES) št. 773/2004 z dne 7. aprila 2004 v zvezi z vodenjem postopkov Komisije v skladu s členoma 81 in 82 Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti (UL L 123, 27.4.2004, str. 18).

(3)  Podjetje Scania Deutschland GmbH je sodelovalo v nedovoljenem dogovarjanju in je zanj odgovorno le za obdobje od 20. januarja 2004 do 18. januarja 2011.

(4)  Izključuje tovornjake za vojaško uporabo.

(5)  Smernice o načinu določanja glob, naloženih v skladu s členom 23(2)(a) Uredbe (ES) št. 1/2003 (UL C 210, 1.9.2006, str. 2).

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/11 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/11

---

Mnenje Svetovalnega odbora za združitve s sestanka dne 3. decembra 2018 o predhodnem osnutku sklepa v zvezi z zadevo M.8909 – KME/MKM

Država poročevalka: Ciper

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 216/08)

Delovanje

| 1. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja s Komisijo, da priglašeno dejanje pomeni koncentracijo v smislu člena 3(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 („uredba o združitvah“). |
| --- | --- |

1.

Razsežnost Unije

| 2. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja s Komisijo, da ima priglašeno dejanje razsežnost Unije v skladu s členom 1(3) uredbe o združitvah. |
| --- | --- |

2.

Proizvodni trg

| 3. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja z opredelitvami Komisije glede upoštevnih proizvodnih trgov, navedenih v osnutku sklepa za namene ocene te dejavnosti, zlasti:






  (a) | dobava predvaljanega traku; |
| --- | --- | --- |

3.

(a)

dobava predvaljanega traku;

| (b) | dobava valjanih izdelkov; |
| --- | --- |

(b)

dobava valjanih izdelkov;

| (c) | dobava bakrenih sanitarnih cevi. |
| --- | --- |

(c)

dobava bakrenih sanitarnih cevi.

Geografski trg

| 4. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja z opredelitvami Komisije glede upoštevnih geografskih trgov, navedenih v osnutku sklepa, zlasti:






  (a) | upoštevni trg za dobavo predvaljanega traku v celotnem EGP; |
| --- | --- | --- |

4.

(a)

upoštevni trg za dobavo predvaljanega traku v celotnem EGP;

| (b) | upoštevni trgi za dobavo valjanih izdelkov v celotnem EGP; |
| --- | --- |

(b)

upoštevni trgi za dobavo valjanih izdelkov v celotnem EGP;

| (c) | natančni geografski trgi za dobavo bakrenih sanitarnih cevi bi lahko bili nacionalni ali bi zajemali celoten EGP, vendar lahko ostanejo odprti. |
| --- | --- |

(c)

natančni geografski trgi za dobavo bakrenih sanitarnih cevi bi lahko bili nacionalni ali bi zajemali celoten EGP, vendar lahko ostanejo odprti.

Presoja konkurenčnosti

Horizontalni neusklajeni učinki

| 5. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja z oceno Komisije glede horizontalnih neusklajenih učinkov, tj. transakcija ne bo bistveno ovirala učinkovite konkurence na:






  (a) | trgu za valjani baker v EGP; |
| --- | --- | --- |

5.

(a)

trgu za valjani baker v EGP;

| (b) | trgih za bakrene sanitarne cevi v EGP kot celoti ali v kateri koli državi EGP. |
| --- | --- |

(b)

trgih za bakrene sanitarne cevi v EGP kot celoti ali v kateri koli državi EGP.

Vertikalni neusklajeni učinki

| 6. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja z oceno Komisije, da transakcija ne bo bistveno ovirala konkurence zaradi vertikalnih učinkov med predvaljanim trakom in valjanim bakrom. |
| --- | --- |

6.

Združljivost z notranjim trgom

| 7. | Svetovalni odbor (7 držav članic) se strinja s stališčem Komisije, da bi bilo treba priglašeno koncentracijo razglasiti za združljivo z notranjim trgom in delovanjem Sporazuma EGP v skladu s členom 2(2) in členom 8(1) uredbe o združitvah ter členom 57 Sporazuma EGP. |
| --- | --- |

7.

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/13 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/13

---

Končno poročilo pooblaščenca za zaslišanje (1)

(M.8909 – KME/MKM)

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 216/09)

1.

Komisija je 4. junija 2018 prejela priglasitev predlagane koncentracije („koncentracija“), v skladu s katero je podjetje KME AG („KME“) v smislu člena 3(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) („uredba o združitvah“) predlagalo, da z nakupom delnic pridobi izključni nadzor nad podjetjem MKM Mansfelder Kupfer in Messing GmbH („MKM“). Podjetji KME in MKM se v nadaljnjem besedilu skupaj imenujeta „stranki“.

2.

Komisija je 23. julija 2018 sprejela sklep o začetku postopka na podlagi člena 6(1)(c) uredbe o združitvah („sklep na podlagi člena 6(1)(c)“). V navedenem sklepu je Komisija ugotovila, da koncentracija vzbuja resne pomisleke glede združljivosti z notranjim trgom in Sporazumom o Evropskem gospodarskem prostoru. Stranki sta 23. avgusta 2018 predložili pisne pripombe k sklepu na podlagi člena 6(1)(c).

3.

Rezultati poglobljene tržne raziskave niso potrdili resnih dvomov o predhodni fazi in osnutek sklepa razglaša, da je koncentracija združljiva z notranjim trgom in Sporazumom o Evropskem gospodarskem prostoru. Komisija ni izdala obvestila o nasprotovanju v skladu s členom 13(2) Uredbe Komisije (ES) št. 802/2004 (3) in tudi ni prišlo do formalnega ustnega zaslišanja v skladu s členom 14 navedene uredbe.

4.

V ta postopek je bilo vključenih pet zainteresiranih tretjih oseb.

5.

Na splošno menim, da se je v tem postopku spoštovalo učinkovito uveljavljanje procesnih pravic.

Bruselj, 4. decembra 2018

Joos STRAGIER

---

(1)  V skladu s členoma 16 in 17 Sklepa 2011/695/EU predsednika Evropske komisije z dne 13. oktobra 2011 o funkciji in mandatu pooblaščenca za zaslišanje v nekaterih postopkih o konkurenci (UL L 275, 20.10.2011, str. 29) (v nadaljnjem besedilu: Sklep 2011/695/EU).

1

(2)  Uredba Sveta (ES) št. 139/2004 z dne 20. januarja 2004 o nadzoru koncentracij podjetij (UL L 24, 29.1.2004, str. 1).

2

(3)  Uredba Komisije (ES) št. 802/2004 o izvajanju Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 o nadzoru koncentracij podjetij (UL L 133, 30.4.2004, str. 1; popravek UL L 172, 6.5.2004, str. 9).

3

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/14 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/14

---

POVZETEK SKLEPA KOMISIJE

z dne 11. decembra 2018

o združljivosti koncentracije z notranjim trgom in delovanjem Sporazuma EGP

(Zadeva M.8909 – KME/MKM)

(notificirano pod dokumentarno številko C(2018) 8497)

(Besedilo v angleškem jeziku je edino verodostojno)

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 216/10)

Komisija je 11. decembra 2018
  na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 z dne 20. januarja 2004 o nadzoru koncentracij podjetij  (1)

  in zlasti člena 8(1) navedene uredbe sprejela sklep glede združitve. Različica celotnega sklepa, ki ni zaupna, je na voljo v verodostojnem jeziku zadeve na spletni strani Generalnega direktorata za konkurenco na naslednjem naslovu: http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm?clear=1&policy_area_id=2

(1)

Komisija je 4. junija 2018 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe (ES) št. 139/2004 („uredba o združitvah“), s katero namerava podjetje KME AG („KME“, Nemčija) z nakupom delnic pridobiti v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah izključni nadzor nad podjetjem MKM Mansfelder Kupfer in Messing GmbH („MKM“, Nemčija). Podjetji KME in MKM se v nadaljnjem besedilu skupaj imenujeta „stranki“. Podjetje, ki bi nastalo na podlagi transakcije, se imenuje „združeni subjekt“.

I.   STRANKI IN TRANSAKCIJA

STRANKI IN TRANSAKCIJA

| (2) | Podjetje KME, ki je evropska industrijska skupina s sedežem v Nemčiji, je dejavno na področju proizvodnje in trženja izdelkov iz bakra in bakrovih zlitin, vključno s cevmi. Upravlja več proizvodnih obratov v Nemčiji, Italiji, Franciji, Španiji, Združenih državah Amerike ter na Kitajskem. Podjetje KME je odvisno podjetje v popolni lasti podjetja Intek Group S.p.A. in je delniška družba v skladu za italijansko zakonodajo, ki kotira na borzi in ima sedež v Milanu (Italija). |
| --- | --- |

(2)

Podjetje KME, ki je evropska industrijska skupina s sedežem v Nemčiji, je dejavno na področju proizvodnje in trženja izdelkov iz bakra in bakrovih zlitin, vključno s cevmi. Upravlja več proizvodnih obratov v Nemčiji, Italiji, Franciji, Španiji, Združenih državah Amerike ter na Kitajskem. Podjetje KME je odvisno podjetje v popolni lasti podjetja Intek Group S.p.A. in je delniška družba v skladu za italijansko zakonodajo, ki kotira na borzi in ima sedež v Milanu (Italija).

| (3) | Podjetje MKM, ki je registrirano v Nemčiji, je proizvajalec vmesnih izdelkov in polizdelkov iz bakra in bakrovih zlitin. Med drugim izdeluje bakreno žico, predvaljan trak ter valjane izdelke in cevi. Podjetje MKM ima en obrat v Nemčiji. Prisotno je po vsem svetu prek prodajnih partnerjev v 24 državah. Edini delničar podjetja MKM je nemško podjetje z omejeno odgovornostjo Copper 1909 BidCo GmbH, ki je v posredni lasti nemške komanditne družbe Copper KG, katere edini komplementar je nemško podjetje z omejeno odgovornostjo Copper GP. |
| --- | --- |

(3)

Podjetje MKM, ki je registrirano v Nemčiji, je proizvajalec vmesnih izdelkov in polizdelkov iz bakra in bakrovih zlitin. Med drugim izdeluje bakreno žico, predvaljan trak ter valjane izdelke in cevi. Podjetje MKM ima en obrat v Nemčiji. Prisotno je po vsem svetu prek prodajnih partnerjev v 24 državah. Edini delničar podjetja MKM je nemško podjetje z omejeno odgovornostjo Copper 1909 BidCo GmbH, ki je v posredni lasti nemške komanditne družbe Copper KG, katere edini komplementar je nemško podjetje z omejeno odgovornostjo Copper GP.

| (4) | Transakcija se bo izvajala s pogodbo o prodaji, nakupu in prenosu, s katero bo podjetje KME pridobilo celoten osnovni kapital podjetja Copper GP in celotno udeležbo kot komanditna družba v podjetju Copper KG ter bo s tem pridobilo posredni izključni nadzor nad podjetjem MKM. Stanki sta 28. marca 2018 sklenili dokument o pogojih. |
| --- | --- |

(4)

Transakcija se bo izvajala s pogodbo o prodaji, nakupu in prenosu, s katero bo podjetje KME pridobilo celoten osnovni kapital podjetja Copper GP in celotno udeležbo kot komanditna družba v podjetju Copper KG ter bo s tem pridobilo posredni izključni nadzor nad podjetjem MKM. Stanki sta 28. marca 2018 sklenili dokument o pogojih.

II.   RAZSEŽNOST EU

RAZSEŽNOST EU

| (5) | Skupni promet strank na svetovnem trgu presega 2 500 milijonov EUR (2), promet vsake stranke v EGP pa presega 100 milijonov EUR. V Nemčiji, Franciji in Italiji znaša skupni promet podjetij KME in MKM več kot 100 milijonov EUR, promet posameznega podjetja KME in MKM pa znaša več kot 25 milijonov EUR. Nobena od strank ne ustvari več kot dve tretjini svojega skupnega prometa na ravni Unije v eni sami državi članici. Transakcija ima torej razsežnost EU. |
| --- | --- |

(5)

Skupni promet strank na svetovnem trgu presega 2 500 milijonov EUR (2

III.   POSTOPEK

POSTOPEK

| (6) | Komisija je 23. julija 2018 na podlagi svoje tržne raziskave izrazila resne pomisleke glede združljivosti transakcije z notranjim trgom in sprejela sklep o začetku postopka na podlagi člena 6(1)(c) uredbe o združitvah. |
| --- | --- |

(6)

Komisija je 23. julija 2018 na podlagi svoje tržne raziskave izrazila resne pomisleke glede združljivosti transakcije z notranjim trgom in sprejela sklep o začetku postopka na podlagi člena 6(1)(c) uredbe o združitvah.

| (7) | Stranki sta 8. avgusta 2018 zaprosili za podaljšanje pravnega roka za deset delovnih dni v skladu s prvim stavkom drugega pododstavka člena 10(3) uredbe o združitvah. |
| --- | --- |

(7)

Stranki sta 8. avgusta 2018 zaprosili za podaljšanje pravnega roka za deset delovnih dni v skladu s prvim stavkom drugega pododstavka člena 10(3) uredbe o združitvah.

IV.   OCENA

OCENA

| (8) | Transakcija zadeva proizvodnjo polizdelkov iz bakra in bakrovih zlitin („valjani izdelki“) ter proizvodnjo sanitarnih bakrenih ekstrudiranih cevi v EGP. Zadevni proizvodni in geografski trgi so opredeljeni v nadaljevanju. |
| --- | --- |

(8)

Transakcija zadeva proizvodnjo polizdelkov iz bakra in bakrovih zlitin („valjani izdelki“) ter proizvodnjo sanitarnih bakrenih ekstrudiranih cevi v EGP. Zadevni proizvodni in geografski trgi so opredeljeni v nadaljevanju.

1.   Opredelitve zadevnih trgov

Opredelitve zadevnih trgov

1.1   Predvaljan trak

Predvaljan trak

| (9) | Predvaljan trak je tanek pramen bakra ali bakrove zlitine, ki je ključna sestavina v proizvodnji valjanih izdelkov. Komisija meni, da je trg za predvaljan trak ločen od trga za valjane izdelke, saj ni nobene zamenljivosti na strani povpraševanja, zamenljivost med predvaljanim trakom in valjanimi izdelki na stani ponudbe pa je le omejena. Komisija meni, da upoštevni trg za dobavo predvaljanega traku obsega celoten EGP. |
| --- | --- |

(9)

Predvaljan trak je tanek pramen bakra ali bakrove zlitine, ki je ključna sestavina v proizvodnji valjanih izdelkov. Komisija meni, da je trg za predvaljan trak ločen od trga za valjane izdelke, saj ni nobene zamenljivosti na strani povpraševanja, zamenljivost med predvaljanim trakom in valjanimi izdelki na stani ponudbe pa je le omejena. Komisija meni, da upoštevni trg za dobavo predvaljanega traku obsega celoten EGP.

1.2   Valjani izdelki

Valjani izdelki

| (10) | Komisija meni, da je zadevni trg celotni trg za valjane izdelke, katerih segmenti se močno razlikujejo. Meni, da je trg valjanih izdelkov sestavljen iz več segmentov, ki jih določajo različni proizvodni parametri, tehnične značilnosti izdelkov ter različne zahteve za valjane izdelke za različne končne uporabe. Komisija tudi meni, da so na trgu valjanih izdelkov tržni segmenti, ki so na eni strani bolj standardizirani, na drugi strani pa gre za visokocenovne tržne segmente. Komisija je ugotovila, da se raven znanja in izkušenj ter izpopolnjenost opreme, intenzivnost konkurence in tržna dinamika v tržnih segmentih, ki so bolj standardizirani, razlikujejo od visokocenovnih tržnih segmentov. V skladu s precedenčnimi primeri in na podlagi rezultatov preiskave trga Komisija meni, da geografski trg za valjane izdelke obsega celoten EGP. |
| --- | --- |

(10)

Komisija meni, da je zadevni trg celotni trg za valjane izdelke, katerih segmenti se močno razlikujejo. Meni, da je trg valjanih izdelkov sestavljen iz več segmentov, ki jih določajo različni proizvodni parametri, tehnične značilnosti izdelkov ter različne zahteve za valjane izdelke za različne končne uporabe. Komisija tudi meni, da so na trgu valjanih izdelkov tržni segmenti, ki so na eni strani bolj standardizirani, na drugi strani pa gre za visokocenovne tržne segmente. Komisija je ugotovila, da se raven znanja in izkušenj ter izpopolnjenost opreme, intenzivnost konkurence in tržna dinamika v tržnih segmentih, ki so bolj standardizirani, razlikujejo od visokocenovnih tržnih segmentov. V skladu s precedenčnimi primeri in na podlagi rezultatov preiskave trga Komisija meni, da geografski trg za valjane izdelke obsega celoten EGP.

1.3   Bakrene sanitarne cevi

Bakrene sanitarne cevi

| (11) | Po mnenju Komisije bakrene sanitarne cevi predstavljajo ločen proizvodni trg, ki je v skladu z njegovimi precedensi, ter meni, da ne vključuje sanitarnih cevi, izdelanih iz drugih materialov, kot so plastične in večplastne cevi. Geografski trgi za bakrene sanitarne cevi bi lahko bili opredeljeni na nacionalni ravni ali na ravni EGP, vendar lahko opredelitev ostane odprta; |
| --- | --- |

(11)

Po mnenju Komisije bakrene sanitarne cevi predstavljajo ločen proizvodni trg, ki je v skladu z njegovimi precedensi, ter meni, da ne vključuje sanitarnih cevi, izdelanih iz drugih materialov, kot so plastične in večplastne cevi. Geografski trgi za bakrene sanitarne cevi bi lahko bili opredeljeni na nacionalni ravni ali na ravni EGP, vendar lahko opredelitev ostane odprta;

2.   Presoja konkurenčnosti

Presoja konkurenčnosti

2.1   Dve transakciji, ki bosta potekali ena za drugo v isti industrijski panogi, ter uporaba pravila prednosti

Dve transakciji, ki bosta potekali ena za drugo v isti industrijski panogi, ter uporaba pravila prednosti

| (12) | Po uradnem obvestilu o transakciji je podjetje Wieland Werke AG („Wieland“) 13. junija 2018 obvestilo Komisijo, da namerava pridobiti v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah segment Aurubis Flat Rolled Products in 50-odstotni delež podjetja Aurubis v podjetju Schwermetall, tj. skupno podjetje podjetij Wieland in Aurubis v razmerju 50/50. Naknadno priglašena transakcija („Wieland/ARP/Schwermetall“) delno vpliva na iste trge kot transakcija v obravnavanem primeru: predvaljan trak in valjani izdelki iz bakra in bakrovih zlitin. |
| --- | --- |

(12)

Po uradnem obvestilu o transakciji je podjetje Wieland Werke AG („Wieland“) 13. junija 2018 obvestilo Komisijo, da namerava pridobiti v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah segment Aurubis Flat Rolled Products in 50-odstotni delež podjetja Aurubis v podjetju Schwermetall, tj. skupno podjetje podjetij Wieland in Aurubis v razmerju 50/50. Naknadno priglašena transakcija („Wieland/ARP/Schwermetall“) delno vpliva na iste trge kot transakcija v obravnavanem primeru: predvaljan trak in valjani izdelki iz bakra in bakrovih zlitin.

| (13) | V primeru vzporednih preiskav koncentracij, ki vplivajo na iste zadevne trge, je ustaljena praksa Komisije, da se prva priglašena transakcija oceni glede na lastne dosežke in na podlagi strukture trga, ki je prevladovala v času priglasitve. V tem primeru Komisija ocenjuje transakcijo na podlagi strukture trga, pri čemer se podjetji Wieland in Aurubis obravnavata kot dva ločena subjekta. |
| --- | --- |

(13)

V primeru vzporednih preiskav koncentracij, ki vplivajo na iste zadevne trge, je ustaljena praksa Komisije, da se prva priglašena transakcija oceni glede na lastne dosežke in na podlagi strukture trga, ki je prevladovala v času priglasitve. V tem primeru Komisija ocenjuje transakcijo na podlagi strukture trga, pri čemer se podjetji Wieland in Aurubis obravnavata kot dva ločena subjekta.

2.2   Ocena horizontalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih izdelkov

Ocena horizontalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih izdelkov

| (14) | Komisija je ugotovila, da bi transakcija na trgu valjanih izdelkov privedla do zmernih skupnih tržnih deležev v smislu obsega ([20–30] %) in vrednosti ([20–30] %). Poleg tega je Komisija ugotovila, da je v obdobju od leta 2015 do 2017 prišlo do upada prodaje podjetja KME, ki je začelo izgubljati tržne deleže, kar je bilo razvidno tudi iz njegovega slabega finančnega rezultata. Glede na to in glede na povečano povpraševanje po valjanih izdelkih Komisija meni, da konkurenčnost podjetja KME na trgu valjanih izdelkov upada, tega pa ni bilo mogoče nadomestiti z rastjo podjetja MKM. |
| --- | --- |

(14)

Komisija je ugotovila, da bi transakcija na trgu valjanih izdelkov privedla do zmernih skupnih tržnih deležev v smislu obsega ([20–30] %) in vrednosti ([20–30] %). Poleg tega je Komisija ugotovila, da je v obdobju od leta 2015 do 2017 prišlo do upada prodaje podjetja KME, ki je začelo izgubljati tržne deleže, kar je bilo razvidno tudi iz njegovega slabega finančnega rezultata. Glede na to in glede na povečano povpraševanje po valjanih izdelkih Komisija meni, da konkurenčnost podjetja KME na trgu valjanih izdelkov upada, tega pa ni bilo mogoče nadomestiti z rastjo podjetja MKM.

| (15) | Dokazi v tej zadevi kažejo, da ima podjetje KME široko paleto valjanih izdelkov za oskrbo segmenta standardiziranih izdelkov in tudi visokocenovnega tržnega segmenta, podjetje MKM pa je s svojo proizvodnjo izdelkov večinoma iz čistega bakra usmerjeno v standardizirane tržne segmente. V skladu s tem Komisija dopolnjuje svojo analizo celotnega trga za valjane izdelke z oceno segmentov standardiziranih izdelkov, kjer se dejavnosti pogodbenic prekrivajo, in sicer baker za strešno kritino (DHP) in baker za prevod elektrike (ETP). |
| --- | --- |

(15)

Dokazi v tej zadevi kažejo, da ima podjetje KME široko paleto valjanih izdelkov za oskrbo segmenta standardiziranih izdelkov in tudi visokocenovnega tržnega segmenta, podjetje MKM pa je s svojo proizvodnjo izdelkov večinoma iz čistega bakra usmerjeno v standardizirane tržne segmente. V skladu s tem Komisija dopolnjuje svojo analizo celotnega trga za valjane izdelke z oceno segmentov standardiziranih izdelkov, kjer se dejavnosti pogodbenic prekrivajo, in sicer baker za strešno kritino (DHP) in baker za prevod elektrike (ETP).

| (16) | Komisija je ugotovila, da v standardiziranih tržnih segmentih, kjer si stranki tesno konkurirata, obstajajo presežna zmogljivost in številni konkurenti. |
| --- | --- |

(16)

Komisija je ugotovila, da v standardiziranih tržnih segmentih, kjer si stranki tesno konkurirata, obstajajo presežna zmogljivost in številni konkurenti.

| (17) | Komisija meni, da bodo po transakciji konkurenti lahko premagali vsako morebitno povišanje cen združenega subjekta iz naslednjih razlogov. |
| --- | --- |

(17)

Komisija meni, da bodo po transakciji konkurenti lahko premagali vsako morebitno povišanje cen združenega subjekta iz naslednjih razlogov.

| (18) | Prvič, Komisija meni, da se bo po transakciji združeni subjekt še naprej soočal z močno konkurenco več konkurentov, ki so večinoma prisotni v standardiziranem segmentu valjanih izdelkov iz čistega bakra in medenine. Poleg tega bi v primeru zvišanja cen po transakciji konkurenti, ki se trenutno osredotočajo na visokocenovne segmente trga, lahko hitro ponovno vstopili na standardizirane segmente trga in na njih ponujali svoje storitve, ker bi imeli potrebne zmogljivosti in spodbudo za oskrbo teh segmentov. |
| --- | --- |

(18)

Prvič, Komisija meni, da se bo po transakciji združeni subjekt še naprej soočal z močno konkurenco več konkurentov, ki so večinoma prisotni v standardiziranem segmentu valjanih izdelkov iz čistega bakra in medenine. Poleg tega bi v primeru zvišanja cen po transakciji konkurenti, ki se trenutno osredotočajo na visokocenovne segmente trga, lahko hitro ponovno vstopili na standardizirane segmente trga in na njih ponujali svoje storitve, ker bi imeli potrebne zmogljivosti in spodbudo za oskrbo teh segmentov.

| (19) | Drugič, Komisija meni, da bi razpoložljive neizkoriščene proizvodne zmogljivosti in tehnologija te industrijske panoge, ki omogoča hitro prilagoditev proizvodnje na različne materiale, zlasti v zvezi s standardiziranimi izdelki, močno konkurenčno omejevale možnost pogodbenic, da po transakciji dvignejo cene. |
| --- | --- |

(19)

Drugič, Komisija meni, da bi razpoložljive neizkoriščene proizvodne zmogljivosti in tehnologija te industrijske panoge, ki omogoča hitro prilagoditev proizvodnje na različne materiale, zlasti v zvezi s standardiziranimi izdelki, močno konkurenčno omejevale možnost pogodbenic, da po transakciji dvignejo cene.

| (20) | Tretjič, Komisija je ugotovila, da uvoz iz Turčije in Srbije, čeprav razmeroma majhen, večinoma zadeva standardiziran del trga in izvaja konkurenčni pritisk na uveljavljene akterje s sedežem v EGP, kot sta stranki. |
| --- | --- |

(20)

Tretjič, Komisija je ugotovila, da uvoz iz Turčije in Srbije, čeprav razmeroma majhen, večinoma zadeva standardiziran del trga in izvaja konkurenčni pritisk na uveljavljene akterje s sedežem v EGP, kot sta stranki.

| (21) | Četrtič, Komisija meni, da bodo odjemalci po transakciji lahko nadaljevali s svojimi strategijami oskrbe iz več virov, kar bo omejevalo spodbudo združenega subjekta, da zviša cene. Večina sodelujočih v preiskavi trga je navedla, da se oskrbujejo ne le pri strankah, ampak tudi pri drugih dobaviteljih v EGP in širše. Odjemalci strank so priznali, da imajo od tri do deset odobrenih dobaviteljev valjanih izdelkov. Poleg tega so rezultati preiskave trga potrdili, da postopki ugotavljanja usposobljenosti v standardiziranih segmentih, če so sploh potrebni, ne bi pomenili znatne ovire za odjemalce, da zamenjajo dobavitelje, če se po transakciji cene povišajo. |
| --- | --- |

(21)

Četrtič, Komisija meni, da bodo odjemalci po transakciji lahko nadaljevali s svojimi strategijami oskrbe iz več virov, kar bo omejevalo spodbudo združenega subjekta, da zviša cene. Večina sodelujočih v preiskavi trga je navedla, da se oskrbujejo ne le pri strankah, ampak tudi pri drugih dobaviteljih v EGP in širše. Odjemalci strank so priznali, da imajo od tri do deset odobrenih dobaviteljev valjanih izdelkov. Poleg tega so rezultati preiskave trga potrdili, da postopki ugotavljanja usposobljenosti v standardiziranih segmentih, če so sploh potrebni, ne bi pomenili znatne ovire za odjemalce, da zamenjajo dobavitelje, če se po transakciji cene povišajo.

| (22) | Komisija ugotavlja tudi, da je večina odjemalcev strank, ki se je odzvala na preiskavo trga, sicer izrazila pomisleke glede verjetnega povečanja cen po transakciji, vendar je pri tem upoštevala tudi drugo javno napovedano združitev, tj. Wieland/ARP/Schwermetall. Glede na to, da so anketiranci verjetno predvideli scenarij, po katerem bi se število razpoložljivih dobaviteljev dodatno zmanjšalo zaradi dveh združitev, Komisija meni, da so bili rezultati preiskave trga v tej zadevi verjetno bolj negativni, kot bi upravičeno bili, če bi se upoštevala le transakcija. |
| --- | --- |

(22)

Komisija ugotavlja tudi, da je večina odjemalcev strank, ki se je odzvala na preiskavo trga, sicer izrazila pomisleke glede verjetnega povečanja cen po transakciji, vendar je pri tem upoštevala tudi drugo javno napovedano združitev, tj. Wieland/ARP/Schwermetall. Glede na to, da so anketiranci verjetno predvideli scenarij, po katerem bi se število razpoložljivih dobaviteljev dodatno zmanjšalo zaradi dveh združitev, Komisija meni, da so bili rezultati preiskave trga v tej zadevi verjetno bolj negativni, kot bi upravičeno bili, če bi se upoštevala le transakcija.

| (23) | Komisija je prav tako analizirala pomisleke odjemalcev glede zelo majhnega števila razpoložljivih dobaviteljev posebnega bakrenega traku za radiofrekvenčne kable. Ugotovila je, da izdelek predstavlja zelo majhen segment, razlog za majhno število razpoložljivih dobaviteljev pa je lahko omejen obseg povpraševanja zaradi pomanjkanja komercialnega interesa. Kljub temu Komisija meni, da bi morebitno zvišanje cen po transakciji spodbudilo druge konkurente, da vstopijo na ta segment, kjer odjemalci običajno podpirajo postopek ugotavljanja usposobljenosti. |
| --- | --- |

(23)

Komisija je prav tako analizirala pomisleke odjemalcev glede zelo majhnega števila razpoložljivih dobaviteljev posebnega bakrenega traku za radiofrekvenčne kable. Ugotovila je, da izdelek predstavlja zelo majhen segment, razlog za majhno število razpoložljivih dobaviteljev pa je lahko omejen obseg povpraševanja zaradi pomanjkanja komercialnega interesa. Kljub temu Komisija meni, da bi morebitno zvišanje cen po transakciji spodbudilo druge konkurente, da vstopijo na ta segment, kjer odjemalci običajno podpirajo postopek ugotavljanja usposobljenosti.

| (24) | Komisija glede na navedeno ugotavlja, da transakcija ne bi bistveno ovirala učinkovite konkurence zaradi horizontalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih izdelkov, tudi v bolj standardiziranih segmentih, kjer se stranki večinoma prekrivata. Zlasti ne bi prišlo do drugačnih rezultatov pri oceni prekrivanj v segmentih bakra za strešne kritine (DHP) in bakra za prevod elektrike (ETP). |
| --- | --- |

(24)

Komisija glede na navedeno ugotavlja, da transakcija ne bi bistveno ovirala učinkovite konkurence zaradi horizontalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih izdelkov, tudi v bolj standardiziranih segmentih, kjer se stranki večinoma prekrivata. Zlasti ne bi prišlo do drugačnih rezultatov pri oceni prekrivanj v segmentih bakra za strešne kritine (DHP) in bakra za prevod elektrike (ETP).

2.3   Ocena vertikalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih bakrenih izdelkov

Ocena vertikalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih bakrenih izdelkov

| (25) | Komisija je ocenila tudi vertikalno razmerje, ki izhaja iz transakcije in združuje dejavnosti podjetja MKM v zgodnjem delu (podjetje KME ni prisotno)prodajnega trga za predvaljan trak ter dejavnosti strank v spodnjem delu trga valjanih izdelkov. |
| --- | --- |

(25)

Komisija je ocenila tudi vertikalno razmerje, ki izhaja iz transakcije in združuje dejavnosti podjetja MKM v zgodnjem delu (podjetje KME ni prisotno)prodajnega trga za predvaljan trak ter dejavnosti strank v spodnjem delu trga valjanih izdelkov.

| (26) | Komisija je ugotovila, da transakcija zaradi vertikalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih izdelkov ne bi bistveno ovirala konkurence. Menila je, da ni nevarnosti, da bi prišlo do preprečevanja dostopa pri surovinah, saj združeni subjekt po transakciji ne bi mogel izključiti konkurentov zaradi pomanjkanja tržne moči v zgornjem delu tržne verige in obstoja drugih alternativnih dobaviteljev. Poleg tega ni bilo dokazov, da bi podjetje MKM v preteklosti poskušalo preprečiti dostop. |
| --- | --- |

(26)

Komisija je ugotovila, da transakcija zaradi vertikalnih neusklajenih učinkov na trgu valjanih izdelkov ne bi bistveno ovirala konkurence. Menila je, da ni nevarnosti, da bi prišlo do preprečevanja dostopa pri surovinah, saj združeni subjekt po transakciji ne bi mogel izključiti konkurentov zaradi pomanjkanja tržne moči v zgornjem delu tržne verige in obstoja drugih alternativnih dobaviteljev. Poleg tega ni bilo dokazov, da bi podjetje MKM v preteklosti poskušalo preprečiti dostop.

| (27) | Če se upošteva položaj podjetja MKM v segmentih čistega bakra ali brona, sklep ne bi bil drugačen, ampak bi bil isti kot za celoten trg. Čeprav bi bil delež podjetja MKM v prodaji predvaljanega traku v teh segmentih višji, je Komisija ugotovila, da obstajajo verodostojni alternativni dobavitelji, ki so že dejavni v teh segmentih. |
| --- | --- |

(27)

Če se upošteva položaj podjetja MKM v segmentih čistega bakra ali brona, sklep ne bi bil drugačen, ampak bi bil isti kot za celoten trg. Čeprav bi bil delež podjetja MKM v prodaji predvaljanega traku v teh segmentih višji, je Komisija ugotovila, da obstajajo verodostojni alternativni dobavitelji, ki so že dejavni v teh segmentih.

| (28) | Komisija je tudi ugotovila, da se spodbuda združenega subjekta za nadaljnjo prodajo predvaljanega traku na prodajnem trgu verjetno ne bi spremenila po transakciji, ker bo združeni subjekt še naprej imel velike neizkoriščene zmogljivosti, ki bi presegale njegove trenutne skupne potrebe in morebitne načrte širitve na trgu valjanih izdelkov. To bi za združeni subjekt pomenilo spodbudo, da čim bolj poveča uporabo svoje proizvodne linije za predvaljan trak, da se zmanjšajo stroški. |
| --- | --- |

(28)

Komisija je tudi ugotovila, da se spodbuda združenega subjekta za nadaljnjo prodajo predvaljanega traku na prodajnem trgu verjetno ne bi spremenila po transakciji, ker bo združeni subjekt še naprej imel velike neizkoriščene zmogljivosti, ki bi presegale njegove trenutne skupne potrebe in morebitne načrte širitve na trgu valjanih izdelkov. To bi za združeni subjekt pomenilo spodbudo, da čim bolj poveča uporabo svoje proizvodne linije za predvaljan trak, da se zmanjšajo stroški.

| (29) | Komisija prav tako meni, da nobena strategija združenega subjekta za preprečitev dostopa ne bi imela znatnega učinka na konkurenco na trgu valjanih izdelkov, saj odjemalci, ki kupujejo predvaljan trak pri podjetju MKM, niso odvisni od tega nakupa, da bi lahko konkurirali na trgu valjanih izdelkov. Poleg tega združeni subjekt ne bi mogel povzročiti povečanja stroškov drugih konkurentov v spodnjem delu trga valjanih izdelkov, ker so vertikalno integrirani (npr. Wieland, Aurubis, EGM in Sofia Med) ali pa, ker kupujejo predvaljan trak pri drugih dobaviteljih. |
| --- | --- |

(29)

Komisija prav tako meni, da nobena strategija združenega subjekta za preprečitev dostopa ne bi imela znatnega učinka na konkurenco na trgu valjanih izdelkov, saj odjemalci, ki kupujejo predvaljan trak pri podjetju MKM, niso odvisni od tega nakupa, da bi lahko konkurirali na trgu valjanih izdelkov. Poleg tega združeni subjekt ne bi mogel povzročiti povečanja stroškov drugih konkurentov v spodnjem delu trga valjanih izdelkov, ker so vertikalno integrirani (npr. Wieland, Aurubis, EGM in Sofia Med) ali pa, ker kupujejo predvaljan trak pri drugih dobaviteljih.

2.4   Ocena horizontalnih neusklajenih učinkov na trgu bakrenih sanitarnih cevi

Ocena horizontalnih neusklajenih učinkov na trgu bakrenih sanitarnih cevi

| (30) | Komisija meni, da transakcija ne bi bistveno ovirala učinkovite konkurence na trgih bakrenih sanitarnih cevi v EGP in na nacionalnih trgih, kjer se dejavnosti strank prekrivajo (tj. v Avstriji, Belgiji, Nemčiji, Franciji ter na Czechia, Danskem, Madžarskem in Nizozemskem) kot posledica horizontalnih neusklajenih učinkov, zlasti iz naslednjih razlogov:






  (a) | Kljub visokim tržnim deležem v nekaterih državah članicah EGP še vedno obstaja veliko število verodostojnih konkurentov na ravni EGP in na vseh nacionalnih trgih, ki bi morali imeti možnost izvajati konkurenčni pritisk na združeni subjekt. Konkurenti, ki so dejavni na področju sanitarnih cevi iz drugih materialov, kot so aluminij, plastika in polietilen, tudi izvajajo bolj posredni pritisk na združeni subjekt; |
| --- | --- | --- |

(30)

Komisija meni, da transakcija ne bi bistveno ovirala učinkovite konkurence na trgih bakrenih sanitarnih cevi v EGP in na nacionalnih trgih, kjer se dejavnosti strank prekrivajo (tj. v Avstriji, Belgiji, Nemčiji, Franciji ter na Czechia, Danskem, Madžarskem in Nizozemskem) kot posledica horizontalnih neusklajenih učinkov, zlasti iz naslednjih razlogov:

(a)

Kljub visokim tržnim deležem v nekaterih državah članicah EGP še vedno obstaja veliko število verodostojnih konkurentov na ravni EGP in na vseh nacionalnih trgih, ki bi morali imeti možnost izvajati konkurenčni pritisk na združeni subjekt. Konkurenti, ki so dejavni na področju sanitarnih cevi iz drugih materialov, kot so aluminij, plastika in polietilen, tudi izvajajo bolj posredni pritisk na združeni subjekt;

| (b) | Konkurenti imajo velike razpoložljive zmogljivosti v proizvodnji bakrenih sanitarnih cevi (ki presegajo obseg prodaje združenega subjekta), kar bi jim omogočilo, da povečajo ponudbo in tako preprečijo morebitno zvišanje cen po transakciji. Konkurenti imajo tudi spodbudo za povečanje dobave, saj je dokazano, da bi lahko povečali svoje razpoložljive zmogljivosti brez znatnih stroškov; |
| --- | --- |

(b)

Konkurenti imajo velike razpoložljive zmogljivosti v proizvodnji bakrenih sanitarnih cevi (ki presegajo obseg prodaje združenega subjekta), kar bi jim omogočilo, da povečajo ponudbo in tako preprečijo morebitno zvišanje cen po transakciji. Konkurenti imajo tudi spodbudo za povečanje dobave, saj je dokazano, da bi lahko povečali svoje razpoložljive zmogljivosti brez znatnih stroškov;

| (c) | Za vstop na nacionalni trg ali širitev na ta trg ni velikih ovir (potrebno nacionalno potrdilo se zlahka pridobi; nacionalna prisotnost se lahko organizira prek neodvisnih zastopnikov z nizkimi stroški, mogoča pa je tudi neposredna prodaja brez nacionalne prisotnosti). Če bi se torej cena po transakciji povečala, bi lahko konkurenti s prostimi zmogljivostmi povečali dobavo na nacionalnih trgih, kjer so že prisotni, ali vstopili na nacionalne trge, kjer še niso dejavni. |
| --- | --- |

(c)

Za vstop na nacionalni trg ali širitev na ta trg ni velikih ovir (potrebno nacionalno potrdilo se zlahka pridobi; nacionalna prisotnost se lahko organizira prek neodvisnih zastopnikov z nizkimi stroški, mogoča pa je tudi neposredna prodaja brez nacionalne prisotnosti). Če bi se torej cena po transakciji povečala, bi lahko konkurenti s prostimi zmogljivostmi povečali dobavo na nacionalnih trgih, kjer so že prisotni, ali vstopili na nacionalne trge, kjer še niso dejavni.

| (31) | Poleg zgoraj navedenih razlogov Komisija ugotavlja, da se v zadnjih letih podjetje KME, ki ima [20–30]-odstotni količinski delež na ravni EGP, sooča s težavami pri oskrbi trga za bakrene sanitarne cevi. Podatki o tržnem deležu in interni dokumenti podjetja KME kažejo, da se je njegova prodaja v obdobju 2015–2017 zmanjšala v korist njenih konkurentov, zlasti v Avstriji, Franciji in na Danskem. |
| --- | --- |

(31)

Poleg zgoraj navedenih razlogov Komisija ugotavlja, da se v zadnjih letih podjetje KME, ki ima [20–30]-odstotni količinski delež na ravni EGP, sooča s težavami pri oskrbi trga za bakrene sanitarne cevi. Podatki o tržnem deležu in interni dokumenti podjetja KME kažejo, da se je njegova prodaja v obdobju 2015–2017 zmanjšala v korist njenih konkurentov, zlasti v Avstriji, Franciji in na Danskem.

| (32) | Komisija tudi ugotavlja, da je podjetje MKM majhen konkurent, ki predstavlja le [5–10] % povpraševanja na ravni EGP. Poleg tega podjetje MKM prodaja le cevi brez protikorozijske zaščite SANCO, medtem ko podjetje KME distribuira cevi SANCO in tudi druge vrste cevi (SANCO pomeni Sans Corrosion (protikorozijska zaščita) in je znak kakovosti). Zato je prekrivanje prisotno le pri ceveh brez SANCO in na splošno predstavlja polovico povpraševanja. |
| --- | --- |

(32)

Komisija tudi ugotavlja, da je podjetje MKM majhen konkurent, ki predstavlja le [5–10] % povpraševanja na ravni EGP. Poleg tega podjetje MKM prodaja le cevi brez protikorozijske zaščite SANCO, medtem ko podjetje KME distribuira cevi SANCO in tudi druge vrste cevi (SANCO pomeni Sans Corrosion (protikorozijska zaščita) in je znak kakovosti). Zato je prekrivanje prisotno le pri ceveh brez SANCO in na splošno predstavlja polovico povpraševanja.

| (33) | Večina odjemalcev ni izrazila pomislekov v zvezi z vplivom transakcije na kateri koli od prizadetih nacionalnih trgov, razen Nemčije. Približno polovica nemških odjemalcev, ki so se odzvali na tržno raziskavo, je bilo zaskrbljenih, ker bi transakcija odpravila eno nemško alternativo za podjetje KME in privedla do koncentracije proizvodne zmogljivosti. Komisija je ocenila te pomisleke glede na naslednje značilnosti trga: razpoložljive presežne zmogljivosti konkurentov; nedavni vstop italijanskih in poljskih proizvajalcev; majhne ovire za širitev; dejstvo, da stranki konkurirata za manj kot polovico celotnega povpraševanja (samo cevi brez SANCO). Zato Komisija meni, da transakcija ne bi povzročila bistvenega oviranja konkurence na trgu sanitarnih cevi v Nemčiji. |
| --- | --- |

(33)

Večina odjemalcev ni izrazila pomislekov v zvezi z vplivom transakcije na kateri koli od prizadetih nacionalnih trgov, razen Nemčije. Približno polovica nemških odjemalcev, ki so se odzvali na tržno raziskavo, je bilo zaskrbljenih, ker bi transakcija odpravila eno nemško alternativo za podjetje KME in privedla do koncentracije proizvodne zmogljivosti. Komisija je ocenila te pomisleke glede na naslednje značilnosti trga: razpoložljive presežne zmogljivosti konkurentov; nedavni vstop italijanskih in poljskih proizvajalcev; majhne ovire za širitev; dejstvo, da stranki konkurirata za manj kot polovico celotnega povpraševanja (samo cevi brez SANCO). Zato Komisija meni, da transakcija ne bi povzročila bistvenega oviranja konkurence na trgu sanitarnih cevi v Nemčiji.

2.5   Ocena horizontalnih usklajenih učinkov na trgu bakrenih sanitarnih cevi

Ocena horizontalnih usklajenih učinkov na trgu bakrenih sanitarnih cevi

| (34) | Komisija tudi meni, da ni verjetno, da se bo po transakciji usklajevanje na trgu za bakrene sanitarne cevi povečalo zaradi manjšega števila konkurentov v državah, kjer se dejavnosti strank prekrivajo, ker obstajajo alternativni dobavitelji, ki imajo velike razpoložljive zmogljivosti, ovire za vstop pa niso visoke. Komisija ni našla nobenega mehanizma, ki bi po transakciji omogočil lažje izvajanje ali bolj trajnostno zagotavljanje sheme tihega usklajevanja na področju bakrenih sanitarnih cevi. |
| --- | --- |

(34)

Komisija tudi meni, da ni verjetno, da se bo po transakciji usklajevanje na trgu za bakrene sanitarne cevi povečalo zaradi manjšega števila konkurentov v državah, kjer se dejavnosti strank prekrivajo, ker obstajajo alternativni dobavitelji, ki imajo velike razpoložljive zmogljivosti, ovire za vstop pa niso visoke. Komisija ni našla nobenega mehanizma, ki bi po transakciji omogočil lažje izvajanje ali bolj trajnostno zagotavljanje sheme tihega usklajevanja na področju bakrenih sanitarnih cevi.

V.   SKLEP

SKLEP

| (35) | Iz zgoraj navedenih razlogov Komisija ugotavlja, da predlagana koncentracija ne bi bistveno ovirala učinkovite konkurence na notranjem trgu ali na njegovem znatnem delu. Zato Komisija izjavlja, da je koncentracija združljiva z notranjim trgom in delovanjem Sporazuma EGP v skladu s členom 2(2) in členom 8(1) uredbe o združitvah ter členom 57 Sporazuma EGP. |
| --- | --- |

(35)

Iz zgoraj navedenih razlogov Komisija ugotavlja, da predlagana koncentracija ne bi bistveno ovirala učinkovite konkurence na notranjem trgu ali na njegovem znatnem delu. Zato Komisija izjavlja, da je koncentracija združljiva z notranjim trgom in delovanjem Sporazuma EGP v skladu s členom 2(2) in členom 8(1) uredbe o združitvah ter členom 57 Sporazuma EGP.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

1

(2)  Promet je izračunan v skladu s členom 5 uredbe o združitvah in prečiščenim obvestilom Komisije o pravni pristojnosti (UL C 95, 16.4.2008, str. 1).

2

---

V Objave

UPRAVNI POSTOPKI

Evropska komisija

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/19 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/19

---

Razpis za zbiranje predlogov za nepovratna sredstva za enostavne programe za promocijo kmetijskih proizvodov, ki se izvajajo na notranjem trgu in v tretjih državah, za obnovitev položaja na trgu v skladu z Uredbo (EU) št. 1144/2014

(2020/C 216/11)

Objavljamo razpis za zbiranje predlogov za enostavne programe za promocijo, ki so bili objavljeni v okviru letnega delovnega programa za promocijo kmetijskih proizvodov za leto 2020, da se ponovno vzpostavijo razmere na trgu v tem sektorju.

Skupni okvirni proračun, ki je na voljo za predloge, izbrane v okviru tega razpisa, znaša 5 milijonov EUR.

Rok za oddajo predlogov je 27. avgust 2020.

Celotno besedilo razpisa je na voljo na portalu za financiranje in javna naročila (https://ec.europa.eu/info/funding-tenders/opportunities/portal/screen/home) skupaj z navodili za kandidate o tem, kako predložiti prijavo. Vse ustrezne informacije bodo po potrebi posodobljene na istem portalu.

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/20 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/20

---

Razpis za zbiranje predlogov za nepovratna sredstva za multiprograme za promocijo kmetijskih proizvodov, ki se izvajajo na notranjem trgu in v tretjih državah, za obnovitev položaja na trgu v skladu z Uredbo (EU) št. 1144/2014

(2020/C 216/12)

Objavljamo razpis za zbiranje predlogov za multiprograme za promocijo, ki so bili objavljeni v okviru letnega delovnega programa za promocijo kmetijskih proizvodov za leto 2020, da se ponovno vzpostavijo razmere na trgu v tem sektorju.

Skupni okvirni proračun, ki je na voljo za predloge, izbrane v okviru tega razpisa, znaša 5 milijonov EUR.

Rok za oddajo predlogov je 27. avgust 2020.

Celotno besedilo razpisa je na voljo na portalu za financiranje in javna naročila (https://ec.europa.eu/info/funding-tenders/opportunities/portal/screen/home) skupaj z navodili za kandidate o tem, kako predložiti prijavo. Vse ustrezne informacije bodo po potrebi posodobljene na istem portalu.

---

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/21 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/21

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.9796 – Uniqa/Axa (zavarovanja, upravljanje premoženja in pokojnine – Češka, Poljska in Slovaška))

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 216/13)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednji podjetji:

| — | podjetje Uniqa Österreich Versicherungen AG („Uniqa“, Avstrija), ki ga skupaj obvladujeta podjetji Raiffeisen Bank International AG („RBI“, Avstrija) in Uniqa Versicherungssverein Privatstiftung („Uniqa PS“, Avstrija), |
| --- | --- |

—

podjetje Uniqa Österreich Versicherungen AG („Uniqa“, Avstrija), ki ga skupaj obvladujeta podjetji Raiffeisen Bank International AG („RBI“, Avstrija) in Uniqa Versicherungssverein Privatstiftung („Uniqa PS“, Avstrija),

| — | Axa S.A. („Axa“, Francija). |
| --- | --- |

—

Axa S.A. („Axa“, Francija).

Podjetje Uniqa pridobi v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah nadzor nad deli podjetja Axa.

Koncentracija se izvede z nakupom delnic.

2.

| — | podjetje Uniqa se ukvarja z življenjskimi in neživljenjskimi zavarovanji, pozavarovanji in s tem povezanimi storitvami, |
| --- | --- |

—

podjetje Uniqa se ukvarja z življenjskimi in neživljenjskimi zavarovanji, pozavarovanji in s tem povezanimi storitvami,

| — | RBI je investicijska banka in banka, ki posluje s podjetji, s hčerinskimi družbami na Slovaškem in Češkem, |
| --- | --- |

—

RBI je investicijska banka in banka, ki posluje s podjetji, s hčerinskimi družbami na Slovaškem in Češkem,

| — | družba Uniqa PS je zasebna ustanova, katere izključni upravičenci so imetniki zavarovalnih polic podjetja Uniqa, |
| --- | --- |

—

družba Uniqa PS je zasebna ustanova, katere izključni upravičenci so imetniki zavarovalnih polic podjetja Uniqa,

| — | ciljno podjetje vključuje Axine dejavnosti na področju zavarovanja, upravljanja premoženja in pokojnin na Češkem, Poljskem in Slovaškem. |
| --- | --- |

—

ciljno podjetje vključuje Axine dejavnosti na področju zavarovanja, upravljanja premoženja in pokojnin na Češkem, Poljskem in Slovaškem.

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi se za priglašeno koncentracijo lahko uporabljala uredba o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.9796 – Uniqa/Axa (zavarovanja, upravljanje premoženja in pokojnine – Češka, Poljska in Slovaška)

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/23 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/23

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.9790 – Blackstone/KP1)

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 216/14)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednji podjetji:

| — | The Blackstone Group Inc. („Blackstone“, ZDA), |
| --- | --- |

—

The Blackstone Group Inc. („Blackstone“, ZDA),

| — | KP1 Services S.A.S. („KP1“, Francija), ki ga trenutno obvladuje podjetje Doughty Hanson Private Equity Partners. |
| --- | --- |

—

KP1 Services S.A.S. („KP1“, Francija), ki ga trenutno obvladuje podjetje Doughty Hanson Private Equity Partners.

Podjetje Blackstone pridobi v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah izključni nadzor nad celotnim podjetjem KP1.

Koncentracija se izvede z nakupom vrednostnih papirjev.

2.

| — | za podjetje Blackstone: podjetje za upravljanje naložb, podjetje Blackstone s sedežem v ZDA ter podružnicami v Evropi in Aziji upravlja s premoženjem po vsem svetu, |
| --- | --- |

—

za podjetje Blackstone: podjetje za upravljanje naložb, podjetje Blackstone s sedežem v ZDA ter podružnicami v Evropi in Aziji upravlja s premoženjem po vsem svetu,

| — | za KP1: razvoj, oblikovanje, proizvodnja in prodaja gradbenih materialov za stanovanjske, komercialne in industrijske namene v Franciji. |
| --- | --- |

—

za KP1: razvoj, oblikovanje, proizvodnja in prodaja gradbenih materialov za stanovanjske, komercialne in industrijske namene v Franciji.

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi se za priglašeno koncentracijo lahko uporabljala uredba o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.9790 – Blackstone/KP1

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/24 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/24

---

Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(b) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2020/C 216/15)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od dneva te objave.

ZAHTEVEK ZA ODOBRITEV SPREMEMBE SPECIFIKACIJE PROIZVODA ZA ZAJAMČENE TRADICIONALNE POSEBNOSTI, KI NI MANJŠA

Zahtevek za odobritev spremembe v skladu s prvim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012

„TRÓJNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY“

EU št.: TSG-PL-0033-AM02 – 11.1.2019

1.   Skupina vložnikov in pravni interes

Ime skupine: Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa

| Naslov: | ul. Świętokrzyska 20 |
| --- | --- |
| 00-002 Varšava |
| POLJSKA |

Naslov:

ul. Świętokrzyska 20

00-002 Varšava

POLJSKA

Tel.

+48 222434176

E-naslov:

office@zpprw.pl

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa je največja organizacija na Poljskem, ki predstavlja vinski sektor. Med njenimi člani so tudi proizvajalci fermentiranih proizvodov, vključno z medico. Gre za neodvisen subjekt, ki so ga ustanovili člani Krajowa Rada Winiarstwa i Miodosytnictwa przy Stowarzyszeniu Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, ki je bil vložnik za registracijo tega imena kot zajamčene tradicionalne posebnosti.

2.   Država članica ali tretja država

Poljska

3.   Postavka v specifikaciji proizvoda, na katero se sprememba nanaša

| ☐ | Ime proizvoda |
| --- | --- |

☐

Ime proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☒ | Metoda pridobivanja |
| --- | --- |

☒

Metoda pridobivanja

| ☒ | Drugo. Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda |
| --- | --- |

☒

Drugo. Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda

4.   Vrsta sprememb

| ☒ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se ne šteje za manjšo, v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se ne šteje za manjšo, v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.   Spremembe

V točki 3.2 je bil stavek

„Ime trójniak izhaja iz števila ‚3‘ (poljsko: ‚trzy‘) ter se neposredno nanaša na zgodovinsko ustaljeno sestavo in metodo pridobivanja medice trójniak, v kateri je razmerje medu in vode v medeni raztopini ena proti dve.“

nadomeščen z

„Beseda trójniak izhaja iz števila ‚3‘ (poljsko: ‚trzy‘) ter se neposredno nanaša na zgodovinsko ustaljeno sestavo in metodo pridobivanja medice trójniak, v kateri je razmerje medu in vode v medici ena proti dve.“

Informacija, da se beseda trójniak nanaša na razmerje med vodo in medom v medeni raztopini, je bila tako popravljena. Vstavljeno je bilo besedilo, da je ključno razmerje med vodo in medom v medici. Gre za formalno spremembo, ki ne vpliva na posebne lastnosti proizvoda. Sprememba je potrebna, ker je od leta 1948 v nacionalnih predpisih navedeno: „Le medica, ki je proizvedena iz enega dela naravnega medu in dveh delov vode, se lahko imenuje ‚trójniak‘“. Med proizvodnim procesom se med ne dodaja le na stopnji priprave medene raztopine, zaradi česar je treba upoštevati delež medu glede na vodo in/ali sok v končni medici.

trójniak

‚trójniak‘

Opis proizvoda

Opis proizvoda

Stavek

„Okus medice ‚trójniak staropolski tradycyjny‘ se lahko obogati z okusom uporabljenih začimb.“

je bil nadomeščen z

„Okus medice ‚trójniak staropolski tradycyjny‘ se lahko obogati z okusom uporabljenih začimb, hmelja in sadnih sokov.“

To je formalna sprememba. Prvotna specifikacija proizvoda omogoča dodajanje sadnih sokov pri proizvodnji medice „trójniak staropolski tradycyjny“. Zato je treba upoštevati učinek, ki ga imajo taki sokovi na okus proizvoda. Predlagana je bila vključitev hmelja v oddelek „Surovine“. Učinek hmelja na okus medice „trójniak staropolski tradycyjny“ je zato tudi treba upoštevati.

Dodan je bil naslednji stavek:

„Po uporabljeni metodi priprave medene raztopine obstajata dve vrsti medice ‚trójniak staropolski tradycyjny‘: varjena in nevarjena.“

Obstajata dve vrsti medice „trójniak staropolski tradycyjny“: varjena in nevarjena. V prvotni specifikaciji proizvoda je omenjena zgolj varjena medica. Namen predlagane spremembe je vključiti nevarjeno medico v specifikacijo proizvoda. Utemeljitev te spremembe je mogoče najti v zgodovinskih virih. Informacije v pisnih virih iz 19. stoletja (npr. Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Józef Ambrożewicz, 1891; Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje, Teofil Ciesielski, 1892) kažejo, da se je pijača iz medu pridobivala po dveh metodah: s kuhanjem ali brez toplotne obdelave. Tudi vir Mała encyklopedia rolnicza (1964) razlikuje med varjenimi in nevarjenimi medicami.

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje

Mała encyklopedia rolnicza

Proizvodnja nevarjenih medic je tradicija, ki sega več stoletij v preteklost, vendar je tehnološko zapleten postopek, saj se medena raztopina pripravlja brez toplotne obdelave. Razlog za opustitev te metode je bilo precejšnje tveganje onesnaženja medenega mošta, zlasti med vrenjem in stabilizacijo. Vendar je bila metoda pred kratkim obujena, zato jo je treba pri specifikaciji proizvoda upoštevati kot enakovredno proizvodnji varjene medice.

Razlika v metodi pridobivanja obeh vrst medice izhaja le iz različne metode priprave medene raztopine. Pri nevarjenih medicah metoda ne vključuje uporabe visokih temperatur, medtem ko se medena raztopina za pridobivanje varjenih medic kuha. Nadaljnji koraki v proizvodnem postopku so enaki za obe vrsti.

Metoda pridobivanja

Metoda pridobivanja

V oddelku „Surovine“ je bila alinea

„Zelišča in začimbe: klinčki, cimet, muškatni orešek ali ingver“

nadomeščena z

„Zelišča in začimbe ali hmelj“.

Namen predlagane spremembe je razširiti obseg zelišč in začimb (poleg štirih iz prvotne specifikacije) ter omogočiti dodatek hmelja. To je zgodovinsko upravičeno, saj se v področnih delih od 19. stoletja omenjajo hmelj ter številna zelišča in začimbe. Nacionalni predpisi od leta 1948 dovoljujejo dodajanje različnih sestavin, kar je skladno s predlagano spremembo.

Dodana je bila naslednja alinea: „Vinska ali citronska kislina.“

Uporabo vinske ali citronske kisline je treba omeniti iz tehnoloških razlogov. Njuna uporaba je zgodovinsko upravičena, saj je bila dovoljena že v nacionalnih pravilih iz leta 1948.

Pri „1. koraku“ v oddelku „Metoda pridobivanja“ je bilo besedilo

„Varjenje (kuhanje) medene raztopine, ki vsebuje en del medu na dva dela vode (ali vode, mešane s sadnim sokom), ki se ji lahko dodajo zelišča in začimbe, pri temperaturi 95–105 °C.“

nadomeščeno z

„Priprava medene raztopine:

pri nevarjenih medicah se med raztopi v mlačni vodi pri temperaturi 20–30 °C.

pri varjenih medicah se medena raztopina segreva (kuha) pri temperaturi 95–105 °C.

Zahtevano razmerje med medom in vodo za medico trójniak je en del medu na dva dela vode (ali vode, mešane s sadnim sokom), ki se ji lahko dodajo zelišča in začimbe ali hmelj.“

Pri predlagani spremembi se upoštevajo razlike v načinu priprave medene raztopine za proizvodnjo varjenih medic in nevarjenih medic; pri slednjih se medena raztopina pripravi z raztapljanjem medu v mlačni vodi.

Besedilo o pomenu razmerja med medom in vodo v medeni raztopini je bilo črtano, kar ustreza spremembam v točki 3.2.

Tako je bila vključena možnost dodajanja hmelja ter zelišč in začimb (prim. zadnji stavek). Ta sprememba je bila opravljena zaradi dopolnitve seznama dovoljenih surovin.

Stavka

„Za medeno raztopino se uporabi poseben kotel z vodnim plaščem, s katerim se natančno vzdržuje razmerje med vodo in medom ter pridobi potrebni ekstrakt. Ta metoda kuhanja preprečuje karamelizacijo sladkorja.“

sta bila nadomeščena z

„Pri varjenih medicah se za medeno raztopino uporabi poseben kotel z vodnim plaščem, s katerim se natančno vzdržuje razmerje med vodo in medom ter pridobi potrebni ekstrakt. Ta metoda kuhanja preprečuje karamelizacijo sladkorja.“

Dodana je bila informacija za pojasnitev, da to zadeva varjene medice. Pri pripravi nevarjenih medic ni treba uporabiti kotlov z vodnim plaščem, saj sladkor med pripravo medene raztopine pri nizkih temperaturah ne karamelizira.

Pri „2. koraku“ v oddelku „Metoda pridobivanja“ je bil stavek

„Medena raztopina se ohladi na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk.“

nadomeščen z

„Pri varjenih medicah se medena raztopina ohladi na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk.“

Namen te spremembe je pojasniti, da se pri proizvodnji varjenih medic medena raztopina ohladi. Pri nevarjenih medicah to ni potrebno, ker se medena raztopina pripravlja pri nizki temperaturi.

Pri „5. koraku“ v oddelku „Metoda pridobivanja“ je bilo besedilo

„Odciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego.“

v poljščini popravljeno in se zdaj glasi:

„Obciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego.“ (Pretakanje prevretega medenega mošta z droži)

Beseda odciąg je bila nadomeščena s pravilno besedo za zadevni proces: obciąg (pretakanje). Pri „7. koraku“ v oddelku „Metoda pridobivanja“ je bilo besedilo spremenjeno, tako da vključuje hmelj in vinsko ali citronsko kislino v skladu z dopolnitvami seznama dovoljenih surovin.

Alinea

„dodajanjem ekstraktov zelišč in začimb“

je bila nadomeščena z

„dodajanjem ekstraktov zelišč in začimb ali hmelja.“

Dodana je bila naslednja alinea:

„dodajanjem vinske ali citronske kisline“.

Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda

Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda

V oddelku „Posebne lastnosti proizvoda“ je bil stavek

„Posebne lastnosti medice ‚trójniak staropolski tradycyjny‘ izhajajo zlasti iz uporabe in doslednega upoštevanja ustaljenih deležev medu in vode – en del medu na dva dela vode – v medeni raztopini“.

nadomeščen z

„Posebne lastnosti medice ‚trójniak staropolski tradycyjny‘ izhajajo zlasti iz uporabe in natančnega upoštevanja ustaljenih deležev medu in vode – en del medu na dva dela vode – v medici“.

Vneseno je bilo besedilo, da je ključno razmerje med vodo in medom v medici, ne v medeni raztopini zanjo; to ustreza spremembam v točki 3.2.

Pod „Fizikalno-kemične in organoleptične lastnosti“ v oddelku „Posebne lastnosti proizvoda“ je bila alinea

| „– | reducirajoči sladkorji po inverziji: večji od 65–120 g/l,“ |
| --- | --- |

„–

reducirajoči sladkorji po inverziji: večji od 65–120 g/l,“

nadomeščena z

| „– | reducirajoči sladkorji po inverziji: 65–120 g/l,“. |
| --- | --- |

„–

reducirajoči sladkorji po inverziji: 65–120 g/l,“.

To je formalna sprememba. Vrednosti, kakor so bile popravljene (po črtanju odvečnih besed), ustrezajo fizikalno-kemičnim kazalnikom, značilnim za medico „trójniak staropolski tradycyjny“, navedenim v specifikaciji.

K opisu elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda, so bili dodani citati, ki izkazujejo tradicionalne lastnosti obeh metod priprave medene raztopine za varjene in nevarjene medice.

Popravki so bili narejeni tudi pri imenu: kadar je bilo primerno, je bila beseda trójniak nadomeščena z imenom proizvoda, tj. „trójniak staropolski tradycyjny“.

trójniak

SPECIFIKACIJA PROIZVODA ZA ZAJAMČENO TRADICIONALNO POSEBNOST

„TRÓJNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY“

TRÓJNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY

EU št.: TSG-PL-0033-AM02 – 11.1.2019

EU št.: TSG-PL-0033-AM02 – 11.1.2019

Poljska

Poljska

1.   Ime

Ime

„Trójniak staropolski tradycyjny“

2.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.8 Ostali proizvodi iz Priloge I k Pogodbi (začimbe itn.)

3.   Razlogi za registracijo

Razlogi za registracijo

3.1   Gre za proizvod:

Gre za proizvod:

| ☒ | katerega način proizvodnje, predelava ali sestava ustreza tradicionalni praksi za zadevni proizvod ali živilo, |
| --- | --- |

☒

katerega način proizvodnje, predelava ali sestava ustreza tradicionalni praksi za zadevni proizvod ali živilo,

| ☐ | ki je proizveden iz surovin ali sestavin, ki se tradicionalno uporabljajo. |
| --- | --- |

☐

ki je proizveden iz surovin ali sestavin, ki se tradicionalno uporabljajo.

Medica se na Poljskem proizvaja že več kot 1 000 let, kot potrjujejo številni zgodovinski viri. Prvi pisni viri so iz 10. stoletja, dela iz 17. in 18. stoletja pa vsebujejo informacije o različnih vrstah medice. Stoletja stara proizvodna tehnika se je le malo spreminjala. „Trójniak staropolski tradycyjny“ je ena od štirih vrst medice. Pridobiva se po tradicionalnih recepturah ob natančnem upoštevanju ustaljenih razmerij medu in vode.

3.2   Gre za ime:

Gre za ime:

| ☒ | ki se tradicionalno uporablja za označevanje specifičnega proizvoda, |
| --- | --- |

☒

ki se tradicionalno uporablja za označevanje specifičnega proizvoda,

| ☒ | ki opredeljuje tradicionalne ali posebne lastnosti proizvoda. |
| --- | --- |

☒

ki opredeljuje tradicionalne ali posebne lastnosti proizvoda.

Beseda trójniak izhaja iz števila „3“ ter se neposredno nanaša na zgodovinsko ustaljeno sestavo in metodo pridobivanja medice trójniak, v kateri je razmerje medu in vode v medici ena proti dve. Ime zato izraža posebne značilnosti proizvoda. Ker se beseda trójniak uporablja le za poimenovanje posebne vrste medice, je treba to ime obravnavati kot specifično samo po sebi.

trójniak

trójniak

trójniak

4.   Opis

Opis

4.1   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, vključno z njegovimi glavnimi fizikalnimi, kemičnimi, mikrobiološkimi ali organoleptičnimi značilnostmi, ki dokazujejo posebne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, vključno z njegovimi glavnimi fizikalnimi, kemičnimi, mikrobiološkimi ali organoleptičnimi značilnostmi, ki dokazujejo posebne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

„Trójniak staropolski tradycyjny“ je medica, bistra pijača, pridobljena z vrenjem medene raztopine, z značilno aromo medu in okusom po uporabljenih surovinah.

Okus medice „trójniak staropolski tradycyjny“ se lahko obogati z okusom uporabljenih začimb, hmelja in sadnih sokov. Barva medice „trójniak staropolski tradycyjny“ je lahko med zlato in temno jantarjevo in je odvisna od vrste medu, ki se uporablja za njegovo proizvodnjo.

Po metodi priprave medene raztopine obstajata dve vrsti medice „trójniak staropolski tradycyjny“: varjena in nevarjena.

Fizikalno-kemični kazalniki, značilni za medico „trójniak staropolski tradycyjny“, so:

| — | delež alkohola: 12–15 vol. %, |
| --- | --- |

—

delež alkohola: 12–15 vol. %,

| — | reducirajoči sladkorji po inverziji: 65–120 g/l, |
| --- | --- |

—

reducirajoči sladkorji po inverziji: 65–120 g/l,

| — | skupne kisline, izražene kot jabolčna kislina: 3,5–8 g/l, |
| --- | --- |

—

skupne kisline, izražene kot jabolčna kislina: 3,5–8 g/l,

| — | hlapne kisline, izražene kot ocetna kislina: največ 1,4 g/l, |
| --- | --- |

—

hlapne kisline, izražene kot ocetna kislina: največ 1,4 g/l,

| — | skupni sladkor v gramih: številka, ki po prištetju deležu dejanskega alkohola (vol. %), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 323, |
| --- | --- |

—

skupni sladkor v gramih: številka, ki po prištetju deležu dejanskega alkohola (vol. %), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 323,

| — | ekstrakt brez sladkorja: ne manj kot:






  — | 20 g/l, |
| --- | --- | --- |

—

ekstrakt brez sladkorja: ne manj kot:

—

20 g/l,

| — | 25 g/l pri sadni medici, |
| --- | --- |

—

25 g/l pri sadni medici,

| — | pepel: najmanj 1,3 g/l – pri sadni medici. |
| --- | --- |

—

pepel: najmanj 1,3 g/l – pri sadni medici.

Pri proizvodnji medice „trójniak staropolski tradycyjny“ je prepovedana uporaba konzervansov, stabilizatorjev in umetnih barvil ter arom.

4.2   Opis metode proizvodnje proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, ki jo morajo proizvajalci upoštevati, po potrebi vključno z vrsto in značilnostmi uporabljenih surovin ali sestavin, in metode, po kateri je proizvod pripravljen (člen 7(2) te uredbe)

Opis metode proizvodnje proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, ki jo morajo proizvajalci upoštevati, po potrebi vključno z vrsto in značilnostmi uporabljenih surovin ali sestavin, in metode, po kateri je proizvod pripravljen (člen 7(2) te uredbe)

Surovine:

Surovine:

| — | naravni med z naslednjimi parametri:






  — | vsebnost vode: največ 20 % (m/m), |
| --- | --- | --- |

—

naravni med z naslednjimi parametri:

—

vsebnost vode: največ 20 % (m/m),

| — | vsebnost reducirajočega sladkorja: najmanj 70 % (m/m), |
| --- | --- |

—

vsebnost reducirajočega sladkorja: najmanj 70 % (m/m),

| — | skupna vsebnost saharoze in melecitoze: največ 5 % (m/m), |
| --- | --- |

—

skupna vsebnost saharoze in melecitoze: največ 5 % (m/m),

| — | skupne kisline – 1 mol/l raztopine NaOH na 100 g medu: v razponu 1–5 ml, |
| --- | --- |

—

skupne kisline – 1 mol/l raztopine NaOH na 100 g medu: v razponu 1–5 ml,

| — | vsebnosti 5-hidroksi-metil-furfurola (HMF): največ 4,0 mg na 100 g medu, |
| --- | --- |

—

vsebnosti 5-hidroksi-metil-furfurola (HMF): največ 4,0 mg na 100 g medu,

| — | močno vrelne kvasovke za medico – primerne za pridobitev velikega deleža ekstrakta v prevretem moštu, |
| --- | --- |

—

močno vrelne kvasovke za medico – primerne za pridobitev velikega deleža ekstrakta v prevretem moštu,

| — | zelišča in začimbe ali hmelj, |
| --- | --- |

—

zelišča in začimbe ali hmelj,

| — | naravni sadni sokovi ali sveže sadje, |
| --- | --- |

—

naravni sadni sokovi ali sveže sadje,

| — | vinska ali citronska kislina. |
| --- | --- |

—

vinska ali citronska kislina.

Metoda pridobivanja:

Metoda pridobivanja:

1. korak

Priprava medene raztopine:

pri nevarjenih medicah se med raztopi v mlačni vodi pri temperaturi 20–30 °C.

pri varjenih medicah se medena raztopina segreva (kuha) pri temperaturi 95–105 °C.

Zahtevano razmerje med medom in vodo za medico trójniak je en del medu na dva dela vode (ali vode, mešane s sadnim sokom), ki se ji lahko dodajo zelišča in začimbe ali hmelj. Pri sadni medici se najmanj 30 % vode nadomesti s sadnim sokom.

trójniak

Pri varjenih medicah se za medeno raztopino uporabi poseben kotel z vodnim plaščem, s katerim se natančno vzdržuje razmerje med vodo in medom ter pridobi potrebni ekstrakt. Ta metoda varjenja preprečuje karamelizacijo sladkorja.

2. korak

Pri varjenih medicah se medena raztopina ohladi na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk. Medeno raztopino je treba ohladiti na dan proizvodnje, čas hlajenja pa je odvisen od učinkovitosti hladilnika. Ohlajanje zagotavlja mikrobiološko varnost medene raztopine.

3. korak

Cepljenje – dodajanje vrelnega nastavka v medeno raztopino v vrelnem kotlu.

4. korak

A. Burno vrenje – 6–10 dni Ohranjanje temperature pri največ 28 °C omogoča pravilen potek vrenja.

B. Tiho vrenje – 3–6 tednov Obdobje tihega vrenja omogoča doseganje primernih fizikalno-kemičnih parametrov.

5. korak

Pretakanje prevretega medenega mošta z droži

Ko se doseže delež alkohola vsaj 12 vol. %, je treba medeni mošt pretočiti z droži pred začetkom staranja. S tem se zagotovi, da ima medica ustrezne fizikalno-kemične in organoleptične značilnosti. Če se medeni mošt po koncu tihega vrenja pusti na drožeh, lahko to negativno vpliva na organoleptične značilnosti, ker pride do avtolize kvasovk.

6. korak

Staranje (zorenje) in odlivanje (dekantiranje) – slednje se ponavlja tolikokrat, kot je potrebno, da se preprečijo nezaželeni procesi v drožeh (avtoliza kvasovk). Med staranjem se lahko opravita pasterizacija in filtracija. Ta korak je pomemben za zagotovitev pravih organoleptičnih lastnosti proizvoda.

Najkrajše obdobje staranja za medico „trójniak staropolski tradycyjny“ je eno leto.

7. korak

Uravnavanje okusa (sestave) – pri tem koraku se pripravi končni proizvod z organoleptičnimi in fizikalno-kemičnimi značilnostmi, značilnimi za medico „trójniak staropolski tradycyjny“. Za doseganje zahtevanih parametrov je mogoče organoleptične in fizikalno-kemične značilnosti popraviti z:

| — | dodajanjem medu za sladkanje medice, |
| --- | --- |

—

dodajanjem medu za sladkanje medice,

| — | dodajanjem zelišč in začimb ali hmelja, |
| --- | --- |

—

dodajanjem zelišč in začimb ali hmelja,

| — | dodajanjem vinske ali citronske kisline. |
| --- | --- |

—

dodajanjem vinske ali citronske kisline.

Cilj tega koraka je proizvesti proizvod z značilno cvetico medice „trójniak staropolski tradycyjny“.

8. korak

Prelivanje v posamezne posode pri temperaturi 55–60 °C. Priporoča se, da se „trójniak staropolski tradycyjny“ ponudi v tradicionalni embalaži, kot so steklene pletenke, keramične posode ali hrastovi sodi.

4.3   Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

Posebne lastnosti proizvoda

Posebne lastnosti proizvoda

Posebne lastnosti medice „trójniak staropolski tradycyjny“ izhajajo iz:

| — | priprave medene raztopine (sestava in medsebojna razmerja surovin), |
| --- | --- |

—

priprave medene raztopine (sestava in medsebojna razmerja surovin),

| — | staranja in zorenja, |
| --- | --- |

—

staranja in zorenja,

| — | njenih fizikalno-kemičnih in organoleptičnih značilnosti. |
| --- | --- |

—

njenih fizikalno-kemičnih in organoleptičnih značilnosti.

Priprava medene raztopine (sestava in medsebojna razmerja surovin)

Priprava medene raztopine (sestava in medsebojna razmerja surovin)

Posebne lastnosti medice „trójniak staropolski tradycyjny“ izhajajo zlasti iz uporabe in doslednega upoštevanja ustaljenih deležev medu in vode – en del medu na dva dela vode – v medici. Ta delež je odločilni dejavnik pri vseh poznejših korakih proizvodnje medice „trójniak staropolski tradycyjny“, ki ji dajejo edinstvene značilnosti.

Staranje in zorenje

Staranje in zorenje

Po stari tradicionalni poljski recepturi so lastnosti proizvoda odvisne od tega, ali se ta stara in zori ustrezno obdobje. Pri medici „trójniak staropolski tradycyjny“ to obdobje traja vsaj eno leto.

Fizikalno-kemične in organoleptične značilnosti

Fizikalno-kemične in organoleptične značilnosti

Upoštevanje vseh korakov proizvodnje, vključenih v specifikacijo, zagotavlja, da dobi proizvod edinstven okus in aromo. Edinstven okus in vonj medice „trójniak staropolski tradycyjny“ nastaneta zaradi ustrezne vsebnosti sladkorja in alkohola:

| — | reducirajoči sladkorji po inverziji: > 65–120 g/l, |
| --- | --- |

—

reducirajoči sladkorji po inverziji: > 65–120 g/l,

| — | skupni sladkor v gramih: številka, ki po prištetju deležu dejanskega alkohola (vol. %), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 323, |
| --- | --- |

—

skupni sladkor v gramih: številka, ki po prištetju deležu dejanskega alkohola (vol. %), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 323,

| — | delež alkohola: 12–15 vol. %. |
| --- | --- |

—

delež alkohola: 12–15 vol. %.

Zaradi natančno opredeljenih deležev sestavin, ki se uporabljajo pri njeni proizvodnji, je medica „trójniak staropolski tradycyjny“ značilno lepljiva in tekoča, zaradi česar se razlikuje od drugih vrst medice.

Tradicionalna metoda pridobivanja

Tradicionalna metoda pridobivanja

Na Poljskem je proizvodnja medice tradicija, ki je stara več kot tisoč let in je zelo raznolika. Razvoj in izboljševanje metode pridobivanja skozi stoletja sta omogočila proizvodnjo številnih različnih vrst medice. Zgodovina proizvodnje medice sega do začetkov poljske države. Leta 966 je španski diplomat, trgovec in popotnik Ibrahim ibn Yaqub zapisal: „Poleg hrane, mesa in ornih zemljišč ima država Mieszka I. obilo medice, kot se imenujejo slovanska vina in opojne pijače“ (Mieszko I. je bil prvi zgodovinski vladar Poljske). Tudi kronike Gallusa Anonymusa, ki je beležil poljsko zgodovino na prelomu 11. in 12. stoletja, vsebujejo številne omembe proizvodnje medice.

Poljska narodna epska pesem Adama Mickiewicza Pan Tadeusz, ki pripoveduje zgodbo o plemstvu v letih 1811 in 1812, vsebuje veliko informacij o proizvodnji, uživanju in različnih vrstah medice. Medica je omenjena tudi v pesmih Tomasza Zana (1796–1855) in trilogiji Henryka Sienkiewicza, ki opisuje dogajanje na Poljskem v 17. stoletju (Z ognjem in mečem (Ogniem i mieczem), objavljen leta 1884; Potop (Potop), objavljen leta 1886, in Mali vitez (Pan Wołodyjowski), objavljen leta 1887 in 1888).

Pan Tadeusz

Ogniem i mieczem

Potop

Pan Wołodyjowski

Viri, ki opisujejo kulinarično tradicijo na Poljskem v 17. in 18. stoletju, ne vsebujejo le splošnih omemb medice, ampak tudi različnih vrst medice. Po metodi pridobivanja se vrste medice imenujejo półtorak, dwójniak, trójniak in czwórniak. Vsako od teh imen se uporablja za različno vrsto medice, proizvedeno z različnimi deleži medu in vode ali soka ter različnim obdobjem staranja. Tehnika priprave medice trójniak se z manjšimi spremembami uporablja že več stoletij.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

trójniak

Tradicionalna sestava

Tradicionalna sestava

Tradicionalna razvrstitev medic na półtorak, dwójniak, trójniak in czwórniak na Poljskem obstaja že več stoletij in jo potrošniki poznajo še danes. Po drugi svetovni vojni je prišlo do poskusov zakonske ureditve tradicionalne delitve medic v štiri kategorije. Ta razvrstitev je bila končno uradno določena v poljski zakonodaji leta 1948 z zakonom o proizvodnji vina, vinskega mošta, medice in o trgovini s takšnimi proizvodi (Uradni list Republike Poljske z dne 18. novembra 1948). Ta zakon vsebuje pravila za proizvodnjo medice, ki določajo natančne deleže medu in vode ter tehnološke zahteve. Delež vode in medu za medico „trójniak“ mora biti naslednji: „Le medica, ki se pripravi iz enega dela naravnega medu in dveh delov vode, se lahko imenuje ‚trójniak‘“.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

Metodi priprave medene raztopine:

Metodi priprave medene raztopine:

Medena raztopina za pripravo tradicionalnih medic se lahko pripravi na dva načina: s segrevanjem (varjenjem) ali izpustitvijo tega koraka. Številni pisni viri razlikujejo med tema metodama pridobivanja, na primer:

| — | „Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów“, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. V tem delu sta opisani metodi priprave medice.
  „Medico lahko iz medu pripravimo na dva načina:






  1) | z ognjem oziroma varjenjem ali kuhanjem; |
| --- | --- | --- |

—

„Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów“, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. V tem delu sta opisani metodi priprave medice.

„Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów“

„Medico lahko iz medu pripravimo na dva načina:

1)

z ognjem oziroma varjenjem ali kuhanjem;

| 2) | brez ognja oziroma kuhanja.“ |
| --- | --- |

2)

brez ognja oziroma kuhanja.“

| — | „Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje“ avtorja Teofila Ciesielskega, objavljeno leta 1892 v Lvovu, v katerem so medice razvrščene po načinu priprave medene raztopine za vrenje:
  „Iz medu lahko pripravimo pijačo na dva načina, in sicer:






  a) | z ognjem oziroma varjenjem ali kuhanjem; |
| --- | --- | --- |

—

„Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje“ avtorja Teofila Ciesielskega, objavljeno leta 1892 v Lvovu, v katerem so medice razvrščene po načinu priprave medene raztopine za vrenje:

„Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje“

„Iz medu lahko pripravimo pijačo na dva načina, in sicer:

a)

z ognjem oziroma varjenjem ali kuhanjem;

| b) | na hladno.“ |
| --- | --- |

b)

na hladno.“

| — | „Mała encyklopedia rolnicza“, ki jo je leta 1964 v Varšavi izdalo Państwowe Wydawnictwa Rolnicze i Leśne in v kateri je na strani 410 opisana delitev medic v kategorije: |
| --- | --- |

—

„Mała encyklopedia rolnicza“, ki jo je leta 1964 v Varšavi izdalo Państwowe Wydawnictwa Rolnicze i Leśne in v kateri je na strani 410 opisana delitev medic v kategorije:

„Mała encyklopedia rolnicza“

„Po metodi priprave medene raztopine obstajajo nevarjene medice, pridobljene iz medene raztopine, ki ni bila segreta, in varjene medice, pridobljene iz segrete (kuhane) medene raztopine.“

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

1

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/33 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/33

---

Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(b) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2020/C 216/16)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od dneva te objave.

ZAHTEVEK ZA ODOBRITEV SPREMEMBE SPECIFIKACIJE PROIZVODA ZA ZAJAMČENE TRADICIONALNE POSEBNOSTI, KI NI MANJŠA

Zahtevek za odobritev spremembe v skladu s prvim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012

„DWÓJNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY“

EU št.: TSG-PL-0036-AM02 – 11.1.2019

1.   Skupina vložnikov in pravni interes

Ime skupine: Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa

| Naslov: | : | ul. Świętokrzyska 20
  00-002 Varšava
  POLJSKA |
| --- | --- | --- |
| Tel. | : | +48 222434176 |
| E-naslov | : | office@zpprw.pl |

Naslov:

:

ul. Świętokrzyska 20

00-002 Varšava

POLJSKA

Tel.

:

+48 222434176

E-naslov

:

office@zpprw.pl

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa je največja organizacija na Poljskem, ki predstavlja vinski sektor. Med njenimi člani so tudi proizvajalci fermentiranih proizvodov, vključno z medico. Gre za neodvisen subjekt, ki so ga ustanovili člani Krajowa Rada Winiarstwa i Miodosytnictwa przy Stowarzyszeniu Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, ki je bil vložnik za registracijo tega imena kot zajamčene tradicionalne posebnosti.

2.   Država članica ali tretja država

Poljska

3.   Postavka v specifikaciji proizvoda, na katero se sprememba nanaša

☐ Ime proizvoda

☒ Opis proizvoda

☒ Metoda proizvodnje

☒ Drugo. Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda

4.   Vrsta sprememb

☒ Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se ne šteje za manjšo v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.   Spremembe

V točki 3.2 je bil stavek:

„Ime ‚dwójniak‘ izhaja iz besede za številko ‚2‘ (poljsko: ‚dwa‘) ter se neposredno nanaša na zgodovinsko uveljavljeno sestavo in metodo proizvodnje medice ‚dwójniak‘ – razmerje medu in vode v medenem moštu je en del medu na en del vode.“

nadomeščen z:

„Beseda ‚dwójniak‘ izhaja iz besede za številko ‚2‘ (poljsko: ‚dwa‘) ter se neposredno nanaša na zgodovinsko uveljavljeno sestavo in metodo proizvodnje medice ‚dwójniak‘ – razmerje medu in vode v medici je en del medu na en del vode.“

Informacija, da se beseda dwójniak nanaša na razmerje med vodo in medom v medenem moštu, je bila tako popravljena. Uvedeno je bilo besedilo, ki navaja, da je ključno razmerje med vodo in medom v medici. Gre za formalno spremembo, ki ne vpliva na posebne lastnosti proizvoda. Potrebna je, ker je od leta 1948 v nacionalnih predpisih: „Dwójniak se lahko imenuje samo medica, proizvedena iz enega dela naravnega medu in enega dela vode.“ Med proizvodnim procesom se med ne dodaja le v fazi priprave mošta, zato je treba upoštevati delež medu glede na vodo in/ali sok v končnem moštu.

dwójniak

Dwójniak

Opis proizvoda

Opis proizvoda

Stavek:

„Aromo medice ‚dwójniak‘ je mogoče obogatiti z okusom uporabljenih začimb.“

je bil nadomeščen z:

„Okus medice ‚dwójniak staropolski tradycyjny‘ se lahko obogati z okusom začimb, hmelja in sadnih sokov, ki se uporabijo.“

To je formalna sprememba. Prvotna specifikacija proizvoda omogoča dodajanje sadnih sokov pri proizvodnji medice „dwójniak staropolski tradycyjny“. Zato je treba upoštevati učinek, ki ga imajo taki sokovi na okus proizvoda. Predlaga se vključitev hmelja v razdelek „Surovine“. Zato je treba upoštevati tudi učinek hmelja na okus medice „dwójniak staropolski tradycyjny“.

Dodan je bil naslednji stavek:

„Obstajata dve vrsti medice ‚dwójniak staropolski tradycyjny‘: prevreti mošt in hladni mošt, glede na uporabljeno metodo priprave mošta.“

Obstajata dve sorti medice „dwójniak staropolski tradycyjny“: prevreti mošt in hladni mošt. V prvotni specifikaciji proizvoda je omenjena zgolj sorta prevretega mošta. Namen predlagane spremembe je vključiti sorto hladnega mošta v specifikacijo proizvoda. Utemeljitev te spremembe je mogoče najti v zgodovinskih virih. Informacije v pisnih virih iz 19. stoletja (npr. Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Józef Ambrożewicz, 1891; Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje, Teofil Ciesielski, 1892) kažejo, da se je pijača iz medu pridobivala po dveh metodah: z vrenjem ali brez segrevanja. Tudi vir Mała encyklopedia rolnicza (1964) razlikuje med medicami iz prevretega mošta in hladnega mošta.

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje

Mała encyklopedia rolnicza

Proizvodnja medic iz hladnega mošta je tradicija, ki sega več stoletij v preteklost, vendar je tehnološko zapleten proces, saj se mošt pripravlja brez segrevanja. Razlog za opustitev te metode je bilo precejšnje tveganje onesnaženja, zlasti med fermentacijo in stabilizacijo. Vendar je bila metoda v zadnjih letih obujena, zato jo je pri specifikaciji proizvoda treba upoštevati kot enakovredno proizvodnji medice iz prevretega mošta.

Razlika v metodi proizvodnje obeh sort medice izhaja le iz različne metode priprave mošta. Pri medicah iz hladnega mošta metoda ne vključuje uporabe visokih temperatur, medtem ko mošt za proizvodnjo medic iz prevretega mošta vre. Nadaljnje faze proizvodnega procesa so enake za obe vrsti.

Metoda proizvodnje

Metoda proizvodnje

V razdelku „Surovine“ je bila alinea:

| „— | zelišča in začimbe: nageljnove žbice, cimet, muškatni orešek ali ingver;“ |
| --- | --- |

„—

zelišča in začimbe: nageljnove žbice, cimet, muškatni orešek ali ingver;“

nadomeščena z:

| „— | zelišča in začimbe ali hmelj;“. |
| --- | --- |

„—

zelišča in začimbe ali hmelj;“.

Namen predlagane spremembe je razširiti obseg zelišč in začimb (poleg štirih, določenih v prvotni specifikaciji) ter omogočiti dodatek hmelja.

To je zgodovinsko upravičeno, saj se v področnih publikacijah od 19. stoletja omenjajo hmelj ter številna zelišča in začimbe. Nacionalni predpisi od leta 1948 dovoljujejo dodajanje številnih sestavin, kar je skladno s predlagano spremembo.

Alinea:

| „— | etilni alkohol kmetijskega izvora (neobvezno).“ |
| --- | --- |

„—

etilni alkohol kmetijskega izvora (neobvezno).“

je bila nadomeščena z:

| „— | etilni alkohol kmetijskega izvora ali medeni destilat (neobvezno);“. |
| --- | --- |

„—

etilni alkohol kmetijskega izvora ali medeni destilat (neobvezno);“.

Poleg etilnega alkohola kmetijskega izvora je dovoljeno dodati tudi medeni destilat, visokokakovosten proizvod, katerega uporaba ima pozitiven učinek na okus medice.

Dodana je bila alinea:

| „— | vinska ali citronska kislina.“. |
| --- | --- |

„—

vinska ali citronska kislina.“.

Uporabo vinske ali citronske kisline je treba omeniti iz tehnoloških razlogov. Njuna uporaba je zgodovinsko upravičena, saj je bila dovoljena že v nacionalnih predpisih iz leta 1948.

Besedilo:

„Varjenje (vrenje) medenega mošta pri temperaturi 95–105 °C.“

je bilo nadomeščeno z naslednjimi stavki:

„Priprava medenega mošta:

Pri medicah iz prevretega mošta se mošt segreva (kuha) pri temperaturi 95–105 °C.

Pri medicah iz hladnega mošta se med raztopi v mlačni vodi pri temperaturi 20–30 °C.“

Namen te spremembe je zagotoviti informacije o obeh metodah priprave medenega mošta za proizvodnjo medice, odvisno od tega, ali gre za medico iz prevretega mošta ali medico iz hladnega mošta.

Pod „Faza 1“ v razdelku „Metoda proizvodnje“ je bil stavek:

„Ker je koncentracija sladkorja previsoka, da bi kvasovke lahko opravljale svojo nalogo v procesu fermentacije, se pripravi mošt z naslednjimi deleži sestavin: en del medu na dva dela vode, ki ji je mogoče dodati zelišča in začimbe.“

nadomeščen z:

„Ker je koncentracija sladkorja previsoka, da bi kvasovke lahko opravljale svojo nalogo v procesu fermentacije, se pripravi mošt z naslednjimi deleži sestavin: en del medu na dva dela vode, ki ji je mogoče dodati zelišča in začimbe ali hmelj.“

Vključena je bila torej možnost dodajanja hmelja ter zelišč in začimb. Ta sprememba je bila opravljena zaradi dodajanja na seznam dovoljenih surovin.

Stavka:

„Strogo upoštevanje razmerja vode in medu ter pridobivanje potrebnega ekstrakta v kotlu za mošt, opremljenem s parnim ovojem. Ta metoda varjenja preprečuje karamelizacijo sladkorjev.“

sta bila nadomeščena z:

„V primeru medic iz prevretega mošta se uporabi poseben kotel za mošt, ki uporablja zaščitni plašč pare, da se zagotovita strogo upoštevanje razmerja med vodo in medom in pridobitev potrebnega ekstrakta. Ta način kuhanja preprečuje karamelizacijo sladkorja.“

Dodana je bila informacija za pojasnitev, da to zadeva medice iz prevretega mošta. Pri pripravi medic iz hladnega mošta ni treba uporabiti kotlov za mošt, ki uporabljajo zaščitni plašč pare, saj sladkor ob pripravljanju medenega mošta pri nizkih temperaturah ne karamelizira.

Pod „Faza 2“ v razdelku „Metoda proizvodnje“ je bilo besedilo:

„Ohlajanje mošta na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk.“

nadomeščeno z:

„Pri medicah iz prevretega mošta se mošt ohladi na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk.“

Namen te spremembe je pojasniti, da se pri proizvodnji medic iz prevretega mošta mošt ohladi. Pri medicah iz hladnega mošta to ni potrebno, ker se mošt pripravlja pri nizki temperaturi.

Pod „Faza 5“ v razdelku „Metoda proizvodnje“ je bilo besedilo:

„Odciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego.“

v poljščini popravljeno in se zdaj glasi:

„Obciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego.“

Beseda odciąg je bila nadomeščena s pravilno besedo za zadevni proces: obciąg (pretakanje).

odciąg

obciąg

Pod „Faza 7“ v razdelku „Metoda proizvodnje“ je bilo besedilo spremenjeno, tako da vključuje hmelj in vinsko ali citronsko kislino ter medeni destilat, v skladu z dodatki na seznamu dovoljenih surovin.

Alinea:

| „— | dodajanjem zelišč in začimb“ |
| --- | --- |

„—

dodajanjem zelišč in začimb“

je bila nadomeščena z:

| „— | dodajanjem ekstraktov zelišč in začimb ali hmelja“. |
| --- | --- |

„—

dodajanjem ekstraktov zelišč in začimb ali hmelja“.

Dodana je bila alinea:

| „— | dodajanjem vinske ali citronske kisline“. |
| --- | --- |

„—

dodajanjem vinske ali citronske kisline“.

Alinea:

| „— | dodajanjem etilnega alkohola kmetijskega izvora“ |
| --- | --- |

„—

dodajanjem etilnega alkohola kmetijskega izvora“

je bila nadomeščena z:

| „— | dodajanjem etilnega alkohola kmetijskega izvora in/ali medenega destilata; količina dodanega alkohola se izračuna s pretvorbo v ekvivalent medu“. |
| --- | --- |

„—

dodajanjem etilnega alkohola kmetijskega izvora in/ali medenega destilata; količina dodanega alkohola se izračuna s pretvorbo v ekvivalent medu“.

Informacija o pretvorbi v ekvivalent medu je vzeta iz veljavnih nacionalnih predpisov. To besedilo je smiselno vstaviti, saj je vidik pretvorbe vključen v poljskih sektorskih predpisih, proizvodi ZTP pa se lahko proizvajajo zunaj države vložnika.

Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda

Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda

V razdelku „Posebne lastnosti kmetijskega proizvoda ali živila“ je bil stavek:

„Posebne lastnosti medice ‚dwójniak‘ izhajajo predvsem iz uporabe in strogega upoštevanja določenih deležev medu in vode – enega dela medu na en del vode – v medenem moštu.“

nadomeščen s:

„Posebne lastnosti medice ‚dwójniak staropolski tradycyjny‘ izhajajo predvsem iz uporabe in strogega upoštevanja določenih deležev medu in vode – enega dela medu na en del vode – v medici.“

Uvedeno je bilo torej besedilo, ki navaja, da je ključno razmerje med vodo in medom v medici in ne v medenem moštu; to ustreza spremembam v točki 3.2.

V „Fizikalne, kemične in organoleptične značilnosti“ v razdelku „Posebne lastnosti kmetijskega proizvoda ali živila“ je bila alinea:

| „— | cukry redukujące po inwersji powyżej 175–230 g/l,“ |
| --- | --- |

„—

cukry redukujące po inwersji powyżej 175–230 g/l,“

nadomeščena z:

| „— | cukry redukujące po inwersji 175–230 g/l,“. |
| --- | --- |

„—

cukry redukujące po inwersji 175–230 g/l,“.

Ta formalna sprememba je potrebna. Vrednosti, kakor so bile (po črtanju odvečnih besed v poljščini) popravljene, ustrezajo fizikalno-kemičnim kazalnikom za „dwójniak staropolski tradycyjny“, navedenim v specifikaciji.

K opisu elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda, so bili dodani citati, ki potrjujejo tradicionalne lastnosti obeh metod priprave mošta, ki sta podlaga za medice iz prevretega mošta in hladnega mošta.

Popravljeno je bilo tudi ime: kjer je primerno, je bila beseda dwójniak nadomeščena z imenom proizvoda, tj. „dwójniak staropolski tradycyjny“.

dwójniak

SPECIFIKACIJA PROIZVODA ZA ZAJAMČENO TRADICIONALNO POSEBNOST

„DWÓJNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY“

DWÓJNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY

EU št.: TSG-PL-0036-AM02 – 11.1.2019

EU št.: TSG-PL-0036-AM02 – 11.1.2019

Poljska

Poljska

1.   Ime

Ime

„Dwójniak staropolski tradycyjny“

2.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.8 Ostali proizvodi iz Priloge I k Pogodbi (začimbe itn.)

3.   Razlogi za registracijo

Razlogi za registracijo

3.1   Gre za proizvod:

Gre za proizvod:

☒ katerega način proizvodnje, predelava ali sestava ustreza tradicionalni praksi za zadevni proizvod ali živilo,

☐ ki je proizveden iz surovin ali sestavin, ki se tradicionalno uporabljajo.

Medica se na Poljskem proizvaja že več kot tisoč let, kot potrjujejo številni zgodovinski viri. Prvi pisni viri so iz 10. stoletja, publikacije iz 17. in 18. stoletja pa vsebujejo informacije o različnih sortah medice. Stoletja stara proizvodna tehnika se je le malo spreminjala. „Dwójniak staropolski tradycyjny“ je ena od štirih vrst medice. Pridobiva se v skladu s tradicionalnimi recepti ob strogem upoštevanju določenih razmerij medu in vode.

3.2   Gre za ime:

Gre za ime:

☒ ki se tradicionalno uporablja za označevanje specifičnega proizvoda,

☒ ki opredeljuje tradicionalne ali posebne lastnosti proizvoda.

Beseda dwójniak izhaja iz besede za številko „2“ (poljsko: dwa) ter se neposredno nanaša na zgodovinsko uveljavljeno sestavo in metodo proizvodnje medice dwójniak – pri čemer je razmerje med medom in vodo v medici ena proti ena. Ime zato izraža posebne lastnosti proizvoda. Ker se beseda dwójniak uporablja le za poimenovanje določene sorte medice, je treba to ime obravnavati kot specifično samo po sebi.

dwójniak

dwa

dwójniak

dwójniak

4.   Opis

Opis

4.1   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, vključno z njegovimi glavnimi fizikalnimi, kemijskimi, mikrobiološkimi ali organoleptičnimi značilnostmi, ki dokazujejo posebne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, vključno z njegovimi glavnimi fizikalnimi, kemijskimi, mikrobiološkimi ali organoleptičnimi značilnostmi, ki dokazujejo posebne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

„Dwójniak staropolski tradycyjny“ je medica, bistra pijača, pridobljena s fermentiranjem iz medenega mošta, z značilno aromo medu in okusom po uporabljenih surovinah.

Okus medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ se lahko obogati z okusom začimb, hmelja in sadnih sokov, ki se uporabijo. Barva medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ je lahko med zlato in temno jantarjevo ter je odvisna od sorte medu, ki se uporablja za proizvodnjo.

Obstajata dve vrsti medice „dwójniak staropolski tradycyjny“: prevreti mošt in hladni mošt.

Fizikalno-kemični kazalniki, ki so značilni za medico „dwójniak staropolski tradycyjny“, so:

| — | vsebnost alkohola: 15–18 % vol., |
| --- | --- |

—

vsebnost alkohola: 15–18 % vol.,

| — | reducirajoči sladkorji po inverziji: 175–230 g/l, |
| --- | --- |

—

reducirajoči sladkorji po inverziji: 175–230 g/l,

| — | skupna kislost, izražena kot jabolčna kislina: 3,5-8 g/l, |
| --- | --- |

—

skupna kislost, izražena kot jabolčna kislina: 3,5-8 g/l,

| — | hlapna kislost, izražena kot ocetna kislina: največ 1,4 g/l, |
| --- | --- |

—

hlapna kislost, izražena kot ocetna kislina: največ 1,4 g/l,

| — | skupni sladkor v gramih: številka, ki, ko se prišteje deležu dejanskega alkohola (v % vol.), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 490, |
| --- | --- |

—

skupni sladkor v gramih: številka, ki, ko se prišteje deležu dejanskega alkohola (v % vol.), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 490,

| — | ekstrakt brez sladkorja: ne manj kot






  — | 25 g/l, |
| --- | --- | --- |

—

ekstrakt brez sladkorja: ne manj kot

—

25 g/l,

| — | 30 g/l pri sadni medici, |
| --- | --- |

—

30 g/l pri sadni medici,

| — | pepel: najmanj 1,3 g/l – pri sadni medici. |
| --- | --- |

—

pepel: najmanj 1,3 g/l – pri sadni medici.

Pri proizvodnji medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ je prepovedana uporaba konzervansov, stabilizatorjev in umetnih barvil ter arom.

4.2   Opis metode proizvodnje proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, ki jo morajo proizvajalci upoštevati, po potrebi vključno z vrsto in značilnostmi uporabljenih surovin ali sestavin, in metode, po kateri je proizvod pripravljen (člen 7(2) te uredbe)

Opis metode proizvodnje proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1, ki jo morajo proizvajalci upoštevati, po potrebi vključno z vrsto in značilnostmi uporabljenih surovin ali sestavin, in metode, po kateri je proizvod pripravljen (člen 7(2) te uredbe)

Surovine:

| — | naravni med z naslednjimi parametri: |
| --- | --- |

—

naravni med z naslednjimi parametri:

| — | vsebnost vode: največ 20 % (m/m), |
| --- | --- |

—

vsebnost vode: največ 20 % (m/m),

| — | vsebnost reducirajočega sladkorja: najmanj 70 % (m/m), |
| --- | --- |

—

vsebnost reducirajočega sladkorja: najmanj 70 % (m/m),

| — | skupna vsebnost saharoze in melecitoze: največ 5 % (m/m), |
| --- | --- |

—

skupna vsebnost saharoze in melecitoze: največ 5 % (m/m),

| — | skupna kislost – 1 mol/l raztopine NaOH na 100 g medu: v razponu 1–5 ml, |
| --- | --- |

—

skupna kislost – 1 mol/l raztopine NaOH na 100 g medu: v razponu 1–5 ml,

| — | vsebnost 5-hidroksimetilfurfurala (HMF): največ 4,0 mg na 100 g medu; |
| --- | --- |

—

vsebnost 5-hidroksimetilfurfurala (HMF): največ 4,0 mg na 100 g medu;

| — | kvasovke za medico z visoko atenuacijo – primerne za atenuacijo visokih ekstraktov v moštu z dodanimi kvasovkami; |
| --- | --- |

—

kvasovke za medico z visoko atenuacijo – primerne za atenuacijo visokih ekstraktov v moštu z dodanimi kvasovkami;

| — | zelišča in začimbe ali hmelj; |
| --- | --- |

—

zelišča in začimbe ali hmelj;

| — | naravni sadni sokovi ali sveže sadje; |
| --- | --- |

—

naravni sadni sokovi ali sveže sadje;

| — | etilni alkohol kmetijskega izvora ali medeni destilat (neobvezno); |
| --- | --- |

—

etilni alkohol kmetijskega izvora ali medeni destilat (neobvezno);

| — | vinska ali citronska kislina. |
| --- | --- |

—

vinska ali citronska kislina.

Metoda proizvodnje:

| | Faza 1

  Priprava medenega mošta:
  Pri medicah iz hladnega mošta se med raztopi v mlačni vodi pri temperaturi 20–30 °C.
  Pri medicah iz prevretega mošta se mošt segreva (kuha) pri temperaturi 95–105 °C.
  Zahtevano razmerje medu in vode za „dwójniak staropolski tradycyjny“ je en del medu na en del vode (ali vode, zmešane s sadnim sokom) v končnem proizvodu. Ker je koncentracija sladkorja previsoka, da bi kvasovke lahko opravljale svojo nalogo v procesu fermentacije, se pripravi mošt z naslednjimi deleži sestavin: en del medu na dva dela vode, ki ji je mogoče dodati zelišča in začimbe ali hmelj. V primeru sadnih medic se najmanj 30 % vode nadomesti s sadnim sokom. Da bi ohranili ustrezno razmerje med medom in vodo, ki je značilno za „dwójniak staropolski tradycyjny“, se preostanek medu doda v zadnji fazi fermentacije ali med staranjem.
  V primeru medic iz prevretega mošta se uporabi poseben kotel za mošt, ki uporablja zaščitni plašč pare, da se zagotovita strogo upoštevanje razmerja med vodo in medom ter pridobitev potrebnega ekstrakta. Ta način kuhanja preprečuje karamelizacijo sladkorja. |
| --- | --- |

Faza 1

Faza 1

Priprava medenega mošta:

Pri medicah iz hladnega mošta se med raztopi v mlačni vodi pri temperaturi 20–30 °C.

Pri medicah iz prevretega mošta se mošt segreva (kuha) pri temperaturi 95–105 °C.

Zahtevano razmerje medu in vode za „dwójniak staropolski tradycyjny“ je en del medu na en del vode (ali vode, zmešane s sadnim sokom) v končnem proizvodu. Ker je koncentracija sladkorja previsoka, da bi kvasovke lahko opravljale svojo nalogo v procesu fermentacije, se pripravi mošt z naslednjimi deleži sestavin: en del medu na dva dela vode, ki ji je mogoče dodati zelišča in začimbe ali hmelj. V primeru sadnih medic se najmanj 30 % vode nadomesti s sadnim sokom. Da bi ohranili ustrezno razmerje med medom in vodo, ki je značilno za „dwójniak staropolski tradycyjny“, se preostanek medu doda v zadnji fazi fermentacije ali med staranjem.

V primeru medic iz prevretega mošta se uporabi poseben kotel za mošt, ki uporablja zaščitni plašč pare, da se zagotovita strogo upoštevanje razmerja med vodo in medom ter pridobitev potrebnega ekstrakta. Ta način kuhanja preprečuje karamelizacijo sladkorja.

| | Faza 2

  V primeru medic iz prevretega mošta se mošt ohladi na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk. Mošt je treba ohladiti na dan proizvodnje, čas hlajenja pa je odvisen od učinkovitosti hladilne naprave. Ohlajanje zagotavlja mikrobiološko varnost mošta. |
| --- | --- |

Faza 2

Faza 2

V primeru medic iz prevretega mošta se mošt ohladi na 20–22 °C, kar je optimalna temperatura za razmnoževanje kvasovk. Mošt je treba ohladiti na dan proizvodnje, čas hlajenja pa je odvisen od učinkovitosti hladilne naprave. Ohlajanje zagotavlja mikrobiološko varnost mošta.

| | Faza 3

  Dodajanje raztopine kvasovk moštu v kotlu za fermentacijo. |
| --- | --- |

Faza 3

Faza 3

Dodajanje raztopine kvasovk moštu v kotlu za fermentacijo.

| | Faza 4







  A. | Intenzivna fermentacija – 6–10 dni. Ohranjanje temperature na največ 28 °C zagotavlja pravilen potek fermentacije. |
| --- | --- | --- |

Faza 4

Faza 4

A.

Intenzivna fermentacija – 6–10 dni. Ohranjanje temperature na največ 28 °C zagotavlja pravilen potek fermentacije.

| B. | Počasna fermentacija – 3–6 tednov. Obdobje počasne fermentacije zagotavlja doseganje primernih fizikalno-kemičnih parametrov. |
| --- | --- |

B.

Počasna fermentacija – 3–6 tednov. Obdobje počasne fermentacije zagotavlja doseganje primernih fizikalno-kemičnih parametrov.

V tej fazi se lahko doda preostala količina medu, da se zagotovi zahtevano razmerje v medici dwójniak.

dwójniak

| | Faza 5

  Pretakanje atenuiranega mošta z dodanimi kvasovkami.
  Ko se doseže vsebnost alkohola vsaj 12 % vol., je treba mošt pred začetkom staranja pretočiti. S tem se zagotovi, da ima medica primerne fizikalno-kemične in organoleptične značilnosti. Če se mošt z dodanimi kvasovkami po koncu počasne fermentacije pusti na drožeh, lahko to negativno vpliva na organoleptične značilnosti, ker pride do avtolize kvasovk. |
| --- | --- |

Faza 5

Faza 5

Pretakanje atenuiranega mošta z dodanimi kvasovkami.

Ko se doseže vsebnost alkohola vsaj 12 % vol., je treba mošt pred začetkom staranja pretočiti. S tem se zagotovi, da ima medica primerne fizikalno-kemične in organoleptične značilnosti. Če se mošt z dodanimi kvasovkami po koncu počasne fermentacije pusti na drožeh, lahko to negativno vpliva na organoleptične značilnosti, ker pride do avtolize kvasovk.

| | Faza 6

  Staranje (zorenje) in prelivanje (pretakanje) – ponavlja se tolikokrat, kot je potrebno, da se preprečijo nezaželeni procesi v drožeh (avtoliza kvasa). Med staranjem je mogoče opraviti pasterizacijo in filtracijo. V tej fazi se lahko doda preostala količina medu, potrebna za zagotovitev zahtevanega razmerja v medici dwójniak, če to še ni bilo opravljeno v končni fazi fermentacije. Ta faza je bistvena za zagotovitev, da ima proizvod prave organoleptične značilnosti.
  Obdobje staranja medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ je vsaj dve leti. |
| --- | --- |

Faza 6

Faza 6

Staranje (zorenje) in prelivanje (pretakanje) – ponavlja se tolikokrat, kot je potrebno, da se preprečijo nezaželeni procesi v drožeh (avtoliza kvasa). Med staranjem je mogoče opraviti pasterizacijo in filtracijo. V tej fazi se lahko doda preostala količina medu, potrebna za zagotovitev zahtevanega razmerja v medici dwójniak, če to še ni bilo opravljeno v končni fazi fermentacije. Ta faza je bistvena za zagotovitev, da ima proizvod prave organoleptične značilnosti.

dwójniak

Obdobje staranja medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ je vsaj dve leti.

| | Faza 7

  Prilagajanje okusa (sestave) – v tej fazi se pripravi končni proizvod z organoleptičnimi in fizikalno-kemičnimi značilnostmi, značilnimi za medico „dwójniak staropolski tradycyjny“. Za zagotovitev, da se dosežejo zahtevani kazalci, je mogoče organoleptične in fizikalno-kemične značilnosti popraviti z:






  — | dodajanjem medu za sladkanje medice, |
| --- | --- | --- |

Faza 7

Faza 7

Prilagajanje okusa (sestave) – v tej fazi se pripravi končni proizvod z organoleptičnimi in fizikalno-kemičnimi značilnostmi, značilnimi za medico „dwójniak staropolski tradycyjny“. Za zagotovitev, da se dosežejo zahtevani kazalci, je mogoče organoleptične in fizikalno-kemične značilnosti popraviti z:

—

dodajanjem medu za sladkanje medice,

| — | dodajanjem ekstraktov zelišč in začimb ali hmelja, |
| --- | --- |

—

dodajanjem ekstraktov zelišč in začimb ali hmelja,

| — | dodajanjem etilnega alkohola kmetijskega izvora in/ali medenega destilata. Dodani alkohol se izračuna na podlagi enakovredne količine medu, |
| --- | --- |

—

dodajanjem etilnega alkohola kmetijskega izvora in/ali medenega destilata. Dodani alkohol se izračuna na podlagi enakovredne količine medu,

| — | dodajanjem vinske ali citronske kisline. |
| --- | --- |

—

dodajanjem vinske ali citronske kisline.

Cilj te faze je proizvesti proizvod z značilno cvetico medice „dwójniak staropolski tradycyjny“.

| | Faza 8

  Prelivanje v posamezne posode pri temperaturi 18–25 °C. Priporoča se, da se „dwójniak staropolski tradycyjny“ ponudi v tradicionalni embalaži, kot so stekleni baloni, keramične posode ali hrastovi sodi. |
| --- | --- |

Faza 8

Faza 8

Prelivanje v posamezne posode pri temperaturi 18–25 °C. Priporoča se, da se „dwójniak staropolski tradycyjny“ ponudi v tradicionalni embalaži, kot so stekleni baloni, keramične posode ali hrastovi sodi.

4.3   Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

Opis ključnih elementov, ki opredeljujejo tradicionalne lastnosti proizvoda (člen 7(2) te uredbe)

Posebne lastnosti proizvoda:

Posebne lastnosti medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ izhajajo iz:

| — | priprave mošta (sestava in delež surovin), |
| --- | --- |

—

priprave mošta (sestava in delež surovin),

| — | staranja in zorenja, |
| --- | --- |

—

staranja in zorenja,

| — | njenih fizikalno-kemičnih in organoleptičnih značilnosti. |
| --- | --- |

—

njenih fizikalno-kemičnih in organoleptičnih značilnosti.

Priprava mošta (sestava in delež surovin):

Posebne lastnosti medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ izhajajo predvsem iz uporabe in doslednega upoštevanja določenega razmerja med medom in vodo – en del medu na en del vode – v medici. Ta delež je odločilni dejavnik v vseh poznejših fazah proizvodnje medice „dwójniak staropolski tradycyjny“, ki ji zagotavljajo njene edinstvene značilnosti.

Staranje in zorenje:

Po starem tradicionalnem poljskem receptu so lastnosti proizvoda odvisne od tega, ali se ta stara in zori določeno obdobje. V primeru medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ to obdobje traja vsaj dve leti.

Fizikalno-kemične in organoleptične značilnosti:

Upoštevanje vseh faz proizvodnje, vključenih v specifikacijo, zagotavlja, da dobi proizvod edinstven okus in aromo. Edinstven okus in vonj medice „dwójniak staropolski tradycyjny“ nastaneta zaradi ustrezne vsebnosti sladkorja in alkohola:

| — | reducirajoči sladkorji po inverziji: 175–230 g/l, |
| --- | --- |

—

reducirajoči sladkorji po inverziji: 175–230 g/l,

| — | skupni sladkor v gramih: številka, ki, ko se prišteje deležu dejanskega alkohola (v % vol.), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 490, |
| --- | --- |

—

skupni sladkor v gramih: številka, ki, ko se prišteje deležu dejanskega alkohola (v % vol.), pomnoženemu z 18, znaša najmanj 490,

| — | vsebnost alkohola: 15–18 % vol. |
| --- | --- |

—

vsebnost alkohola: 15–18 % vol.

Zaradi strogo določenih deležev sestavin, ki se uporabljajo pri njeni proizvodnji, je medica „dwójniak staropolski tradycyjny“ značilno viskozna in tekoča, zaradi česar se razlikuje od drugih vrst medice.

Tradicionalna metoda proizvodnje:

Na Poljskem je proizvodnja medice tradicija, ki je stara več kot tisoč let in je zelo raznolika. Razvoj in izboljševanje metode pridobivanja skozi stoletja sta omogočila proizvodnjo številnih različnih sort medice. Zgodovina proizvodnje medice sega do začetkov poljske države. Leta 966 je španski diplomat, trgovec in popotnik Ibrahim ibn Yaqub zapisal: „Poleg hrane, mesa in ornih zemljišč ima država Mješka I. obilo medice, kot se imenujejo slovanska vina in opojne pijače“ (Mješko I. je bil prvi zgodovinski vladar Poljske). Tudi kronike Gallusa Anonymusa, ki je beležil poljsko zgodovino na prelomu 11. in 12. stoletja, vsebujejo številne navedbe glede proizvodnje medice.

Poljska narodna epska pesnitev Adama Mickiewicza „Gospod Tadej“ (Pan Tadeusz), ki pripoveduje zgodbo o plemstvu v letih 1811 in 1812, vsebuje veliko informacij o proizvodnji, uživanju in različnih vrstah medice. Medica je omenjena tudi v pesmih Tomasza Zana (1796–1855) in trilogiji Henryka Sienkiewicza, ki opisuje dogajanje na Poljskem v 17. stoletju (roman „Z ognjem in mečem“ (Ogniem i mieczem), objavljen leta 1884; roman „Potop“ (Potop), objavljen leta 1886, in roman „Mali vitez“ (Pan Wołodyjowski), objavljen v letih 1887 in 1888).

Pan Tadeusz

Ogniem i mieczem

Potop

Pan Wołodyjowski

Viri, ki opisujejo kulinarično tradicijo na Poljskem v 17. in 18. stoletju, ne vsebujejo le splošnih navedb medice, ampak tudi navedbe različnih sort medice. Glede na metodo proizvodnje se vrste medice imenujejo półtorak, dwójniak, trójniak in czwórniak. Vsako od teh imen se uporablja za različno vrsto medice, proizvedeno z različnimi deleži medu in vode ali soka ter z različnim obdobjem staranja. Tehnika proizvodnje medice dwójniak se z manjšimi spremembami uporablja že več stoletij.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

dwójniak

Tradicionalna sestava:

Tradicionalna razvrstitev medic na półtorak, dwójniak, trójniak in czwórniak obstaja na Poljskem že več stoletij ter jo potrošniki poznajo še danes. Po drugi svetovni vojni je prišlo do poskusov zakonske ureditve tradicionalne delitve medic v štiri kategorije. Ta razvrstitev je bila končno uradno določena v poljski zakonodaji leta 1948 z Zakonom o proizvodnji vina, vinskega mošta, medice in o trgovini s takšnimi proizvodi (Uradni list Republike Poljske z dne 18. novembra 1948). Ta zakon vsebuje pravila za proizvodnjo medice, ki določajo točne deleže medu in vode ter tehnološke zahteve. Razmerje med vodo in medom za medico dwójniak mora biti naslednje: „Dwójniak se lahko imenuje samo medica, proizvedena iz enega dela naravnega medu in enega dela vode.“

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

dwójniak

Dwójniak

Metodi priprave mošta:

Mošt za pripravo tradicionalnih medic se lahko pripravi na dva načina: s kuhanjem (segrevanjem) ali z izpustitvijo te faze. Številni pisni viri razlikujejo med tema metodama proizvodnje, npr.:

| — | „Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów“, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. V tem delu sta opisani metodi priprave medice:
  „Medico lahko iz medu pripravimo na dva načina:






  1) | z ognjem ali drugače povedano s kuhanjem ali vrenjem; |
| --- | --- | --- |

—

„Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów“, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. V tem delu sta opisani metodi priprave medice:

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów

„Medico lahko iz medu pripravimo na dva načina:

1)

z ognjem ali drugače povedano s kuhanjem ali vrenjem;

| 2) | brez ognja, kar pomeni brez vrenja.“; |
| --- | --- |

2)

brez ognja, kar pomeni brez vrenja.“;

| — | „Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje“ avtorja Teofila Ciesielskega, objavljen leta 1892 v Lvovu, v katerem so medice razvrščene glede na način priprave mošta za fermentacijo:
  „Iz medu lahko pripravimo pijačo na dva načina, in sicer:






  a) | z ognjem ali drugače povedano s kuhanjem ali vrenjem; |
| --- | --- | --- |

—

„Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje“ avtorja Teofila Ciesielskega, objavljen leta 1892 v Lvovu, v katerem so medice razvrščene glede na način priprave mošta za fermentacijo:

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje

„Iz medu lahko pripravimo pijačo na dva načina, in sicer:

a)

z ognjem ali drugače povedano s kuhanjem ali vrenjem;

| b) | s hladno metodo.“; |
| --- | --- |

b)

s hladno metodo.“;

| — | „Mała encyklopedia rolnicza“, ki ga je leta 1964 v Varšavi izdala založba Państwowe Wydawnictwa Rolnicze i Leśne in v katerem je na strani 410 opisana delitev medice v kategorije:

  „Glede na metodo priprave medenega mošta obstajajo medice iz hladnega mošta, pridobljene iz mošta, ki ni bil segret, in (kuhane) medice iz prevretega mošta, pridobljene iz segretega (prevretega, kuhanega) mošta.“ |
| --- | --- |

—

„Mała encyklopedia rolnicza“, ki ga je leta 1964 v Varšavi izdala založba Państwowe Wydawnictwa Rolnicze i Leśne in v katerem je na strani 410 opisana delitev medice v kategorije:

Mała encyklopedia rolnicza

„Glede na metodo priprave medenega mošta obstajajo medice iz hladnega mošta, pridobljene iz mošta, ki ni bil segret, in (kuhane) medice iz prevretega mošta, pridobljene iz segretega (prevretega, kuhanega) mošta.“

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

1

---

| 30.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 216/42 |
| --- | --- | --- | --- |

30.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 216/42

---

Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2020/C 216/17)

To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

„CERASUOLO DI VITTORIA“

Referenčna številka: PDO-IT-A0773-AM02

Datum obvestila: 5. marec 2020

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1.   Opis vina

Opis: za vrsti „Cerasuolo di Vittoria“ in „Cerasuolo di Vittoria Classico“ je najmanjši volumenski delež skupnega alkohola zmanjšan s 13 % na 12,5 vol. %.

Razlogi: ob upoštevanju kakovosti grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo vin z DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ in „Cerasuolo di Vittoria Classico“, ter podatkov o zadnjih petih trgatvah na vseh štirih območjih, ki ustrezajo orografski raznolikosti imena, je bila zabeležena povprečna vrednost najmanjšega volumenskega deleža naravnega alkohola v grozdju ob trgatvi vedno višja od 12,5 %, zato se želi potrošniku ponuditi vino, v katerem delež alkohola izhaja izključno iz sladkorja uporabljenega grozdja, ne da bi se pri pridelavi mošta/in ali vina uporabil postopek obogatitve. Z uskladitvijo najmanjšega volumenskega deleža naravnega alkohola z volumenskim deležem alkohola ob uživanju vina se torej želi ime „Cerasuolo di Vittoria“ usmeriti v proizvodnjo, v kateri so kakovost in namembnost različnih območij ozemlja ter sorti nero d’avola in frappato izražene naravno. Ta potreba je tudi v skladu s tržnimi trendi, saj se vse večja pozornost namenja trajnosti in iskanju naravnih vrednot, ki kakovostno izražajo povezavo z okoljem.

Sprememba se nanaša na točko „1.3 – Opis vin“ v enotnem dokumentu in člen 6 specifikacije proizvoda.

2.   Posebni enološki postopki

Opis:

pri postopku proizvodnje je določena prepoved postopka obogatitve.

Razlogi:

prepoved je del visokokakovostne pridelave grozdja za proizvodnjo vin z DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ in „Cerasuolo di Vittoria Classico“, da se čim bolj poudari naravna proizvodnja teh vin; analiza podatkov o trgatvah v zadnjih letih je pokazala, da je bila povprečna vrednost najmanjšega volumenskega deleža naravnega alkohola v grozdju ob trgatvi vedno višja od meje, določene na 12,5 %; zato pri pridelavi mošta in/ali vina ni treba uporabiti postopka obogatitve.

Sprememba se nanaša na točko 1.5 enotnega dokumenta in člen 5 specifikacije proizvoda.

ENOTNI DOKUMENT

1.   Ime proizvoda

„Cerasuolo di Vittoria“

2.   Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3.   Kategorije proizvodov vinske trte

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vin

„Cerasuolo di Vittoria“ in „Cerasuolo di Vittoria Classico“

Barva: češnjevo rdeča do vijolična, ki lahko prehaja v granatno.

Vonj: od cvetličnega do sadnega; aroma češnje, ki se lahko v staranih vinih nagiba tudi k senzoričnim notam suhe slive, čokolade, usnja in tobaka.

Okus: suh, poln, nežen, harmoničen.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 12,5 vol. %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 27 gramov na liter.

| Splošne analitske lastnosti |
| --- |
| Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) | |
| Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) | |
| Najnižja vsebnost skupnih kislin | 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina |
| Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) | |
| Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter) | |

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)

Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)

Najnižja vsebnost skupnih kislin

5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

5.   Enološki postopki

a.   Posebni enološki postopki

Prepoved obogatitve

Omejitve pri proizvodnji vin

Prepoved obogatitve v fazi proizvodnje je del visokokakovostne pridelave grozdja za proizvodnjo vin z DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ in „Cerasuolo di Vittoria Classico“, da se čim bolj poudari naravna proizvodnja teh vin. Grozdje namreč že ima visok najmanjši volumenski delež alkohola, in sicer 12,5 %, kar zagotavlja, da imajo pridobljena vina ustrezen volumenski delež skupnega alkohola, ne da bi bilo treba dodajati eksogene sladkorje.

b.   Največji donosi:

cerasuolo di vittoria, cerasuolo di vittoria classico

8 000 kg grozdja na hektar

6.   Razmejeno geografsko območje

Območje proizvodnje leži v deželi Sicilija in v pokrajini Ragusa vključuje celotno ozemlje občin Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina in del občinskega ozemlja Raguse. V pokrajini Caltanissetta območje proizvodnje vključuje del ozemlja naslednjih občin: Niscemi, Gela, Riesi, Butera in Mazzarino. V pokrajini Catania območje proizvodnje vključuje del ozemlja naslednjih občin: Caltagirone, Licodia Eubea in Mazzarrone.

7.   Glavne sorte vinske trte

| | Calabrese N. – nero d’avola N. |
| --- | --- |

Calabrese N. – nero d’avola N.

| | Frappato N. – frappato d’italia |
| --- | --- |

Frappato N. – frappato d’italia

8.   Opis povezave

DOCG „Cerasuolo di Vittoria“

Bistvenega pomena so človeški dejavniki, povezani z območjem proizvodnje, ki so tradicionalno prispevali k pridobivanju vin z DOCG „Cerasuolo di Vittoria“. Analitske in organoleptične lastnosti vin so zelo očitne in posebne, tako da je vina mogoče jasno prepoznati in povezati z geografskim okoljem.

9.   Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

JIH NI.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15124

---

(1)  UL L 9, 11.1.2019, str. 2.

---