# Il-Ġurnal Uffiċjali C 263/2020

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 263 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 6311 ta' Awwissu 2020 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 263

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 6311 ta' Awwissu 2020

---

| Werrej | Paġna |
| --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 263/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9812 — Verily Life Sciences/Santen Pharmaceutical/JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 263/02 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9889 — ERGO/SDHS/Taishan Property & Casualty Insurance) (
  1
  ) | 2 |

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 263/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9812 — Verily Life Sciences/Santen Pharmaceutical/JV) (
  1
  )

1

1

2020/C 263/02

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.9889 — ERGO/SDHS/Taishan Property & Casualty Insurance) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 263/03 | Rata tal-kambju tal-euro — L-10 ta' Awwissu 2020 | 3 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 263/03

Rata tal-kambju tal-euro — L-10 ta' Awwissu 2020

3

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 263/04 | Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.9891 — Hayfin Capital Management/Frans Bonhomme Group) Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 4 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2020/C 263/05 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda mhux minuri fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 6 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 263/04

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.9891 — Hayfin Capital Management/Frans Bonhomme Group) Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

4

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2020/C 263/05

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda mhux minuri fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE. |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE.

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.8.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 263/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.8.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 263/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.9812 — Verily Life Sciences/Santen Pharmaceutical/JV)

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 263/01)

Fit-3 ta’ Awwissu 2020, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9812. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9812. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 11.8.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 263/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.8.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 263/2

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.9889 — ERGO/SDHS/Taishan Property & Casualty Insurance)

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 263/02)

Fil-31 ta’ Lulju 2020, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9889. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32020M9889. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.8.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 263/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.8.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 263/3

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

L-10 ta' Awwissu 2020

(2020/C 263/03)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,1763 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 124,74 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4479 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,90155 |
| SEK | Krona Żvediża | 10,2805 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,0790 |
| ISK | Krona Iżlandiża | 160,60 |
| NOK | Krona Norveġiża | 10,6290 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 26,183 |
| HUF | Forint Ungeriż | 345,19 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,4021 |
| RON | Leu Rumen | 4,8360 |
| TRY | Lira Turka | 8,6055 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,6445 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,5739 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 9,1166 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,7840 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,6158 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 396,28 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 20,8452 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,2003 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4828 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 17 221,03 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,9352 |
| PHP | Peso Filippin | 57,787 |
| RUB | Rouble Russu | 86,6154 |
| THB | Baht Tajlandiż | 36,630 |
| BRL | Real Brażiljan | 6,3697 |
| MXN | Peso Messikan | 26,3047 |
| INR | Rupi Indjan | 88,1125 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,1763

JPY

Yen Ġappuniż

124,74

DKK

Krona Daniża

7,4479

GBP

Lira Sterlina

0,90155

SEK

Krona Żvediża

10,2805

CHF

Frank Żvizzeru

1,0790

ISK

Krona Iżlandiża

160,60

NOK

Krona Norveġiża

10,6290

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

26,183

HUF

Forint Ungeriż

345,19

PLN

Zloty Pollakk

4,4021

RON

Leu Rumen

4,8360

TRY

Lira Turka

8,6055

AUD

Dollaru Awstraljan

1,6445

CAD

Dollaru Kanadiż

1,5739

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

9,1166

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,7840

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,6158

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 396,28

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

20,8452

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,2003

HRK

Kuna Kroata

7,4828

IDR

Rupiah Indoneżjan

17 221,03

MYR

Ringgit Malażjan

4,9352

PHP

Peso Filippin

57,787

RUB

Rouble Russu

86,6154

THB

Baht Tajlandiż

36,630

BRL

Real Brażiljan

6,3697

MXN

Peso Messikan

26,3047

INR

Rupi Indjan

88,1125

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.8.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 263/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.8.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 263/4

---

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni

(Il-Każ M.9891 — Hayfin Capital Management/Frans Bonhomme Group)

Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b’rilevanza għaż-ŻEE)

(2020/C 263/04)

1.

Din in-notifika tikkonċerna l-impriżi li ġejjin:

| — | Hayfin Capital Management LLP (“Hayfin”, ir-Renju Unit), ikkontrollata minn British Columbia Investment Management Corporation (“BCI”, il-Kanada). |
| --- | --- |

—

Hayfin Capital Management LLP (“Hayfin”, ir-Renju Unit), ikkontrollata minn British Columbia Investment Management Corporation (“BCI”, il-Kanada).

| — | Frans Bonhomme Group (“Frans Bonhomme”, Franza) |
| --- | --- |

—

Frans Bonhomme Group (“Frans Bonhomme”, Franza)

Hayfin takkwista, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll ta’ Frans Bonhomme kollha kemm hi.

Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz tax-xiri ta’ ishma.

2.

| — | l-impriża Hayfin: provvista ta’ soluzzjonijiet ta’ self lil korporati u servizzi ta’ ġestjoni tal-assi lil klijenti istituzzjonali, |
| --- | --- |

—

l-impriża Hayfin: provvista ta’ soluzzjonijiet ta’ self lil korporati u servizzi ta’ ġestjoni tal-assi lil klijenti istituzzjonali,

| — | l-impriża Frans Bonhomme: distribuzzjoni ta’ soluzzjonijiet tas-sistema (materjali għall-kostruzzjoni tal-ilma, sanità, sistemi tal-ilma tax-xita, eċċ.) u pajpijiet għal xogħlijiet pubbliċi u professjonisti tal-kostruzzjoni. |
| --- | --- |

—

l-impriża Frans Bonhomme: distribuzzjoni ta’ soluzzjonijiet tas-sistema (materjali għall-kostruzzjoni tal-ilma, sanità, sistemi tal-ilma tax-xita, eċċ.) u pajpijiet għal xogħlijiet pubbliċi u professjonisti tal-kostruzzjoni.

3.

Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta’ ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) jinħtieġ li jiġi nnutat li dan il-każ jista’ jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stabbilita fl-Avviż.

4.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata:

M.9891 - Hayfin Capital Management/Frans Bonhomme Group

Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta’ kuntatt ta’ hawn taħt:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Indirizz postali:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles / Brussel |
| BELGIQUE / BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles / Brussel

BELGIQUE / BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

1

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 11.8.2020 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 263/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.8.2020

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 263/6

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda mhux minuri fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2020/C 263/05)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni għal emenda, skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1), fi żmien tliet xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

APPLIKAZZJONI GĦALL-APPROVAZZJONI TA’ EMENDA MHUX MINURI GĦALL-ISPEĊIFIKAZZJONI TAL-PRODOTT TA’ DENOMINAZZJONIJIET TA’ ORIĠINI PROTETTI/INDIKAZZJONIJIET ĠEOGRAFIĊI PROTETTI

Applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda skont l-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

“ACEITE DE LA COMUNITAT VALENCIANA”

Nru tal-UE: PDO-ES-0720-AM01 — 1.2.2016

DOP (X) IĠP ()

1.   Grupp applikant u interess leġittimu

Asociación para la promoción de la DO Aceite de la Comunitat Valenciana (Assoċjazzjoni għall-promozzjoni tad-Denominazzjoni ta’ Oriġini “Aceite de la Comunitat Valenciana”)

C/Sagunto, 39.- 12400 Segorbe

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Spanja

3.   Intestatura fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda/i

| ☐ | Isem il-prodott |
| --- | --- |

☐

Isem il-prodott

| ☒ | Deskrizzjoni tal-prodott |
| --- | --- |

☒

Deskrizzjoni tal-prodott

| ☐ | Żona ġeografika |
| --- | --- |

☐

Żona ġeografika

| ☒ | Prova tal-oriġini |
| --- | --- |

☒

Prova tal-oriġini

| ☒ | Metodu ta’ produzzjoni |
| --- | --- |

☒

Metodu ta’ produzzjoni

| ☒ | Rabta |
| --- | --- |

☒

Rabta

| ☐ | Tikkettar |
| --- | --- |

☐

Tikkettar

| ☒ | Oħrajn [Organu ta’ spezzjoni] |
| --- | --- |

☒

Oħrajn [Organu ta’ spezzjoni]

4.   Tip ta’ emenda/i

| ☒ | Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

| ☐ | Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li għaliha ma jkun ġie rreġistrat l-ebda Dokument Uniku (jew ekwivalenti) u li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li għaliha ma jkun ġie rreġistrat l-ebda Dokument Uniku (jew ekwivalenti) u li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

5.   Emenda/i

5.1.   Deskrizzjoni tal-prodott (it-Taqsima C, Deskrizzjoni tal-prodott, tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 3.2 tad-Dokument Uniku):

Jiġu emendati l-parametri analitiċi li ġejjin: K270, aċidu olejku, aċidu palmitiku, aċidu ikosanojku, valuri medjani tal-fruttat, tal-pikkanti u tal-imrar.

Ir-raġunijiet għall-emendi:

L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali tad-DOP “Aceite de la Comunitat Valenciana” tistipula l-karatteristiċi taż-żjut taż-żebbuġa straverġni prodotti fiż-żona qabel l-2007; is-sena li fiha nbeda l-proċess tar-reġistrazzjoni tad-DOP.

F’dawn l-aħħar snin, b’mod partikolari mill-2010 lil hawn, ġiet osservata bidla ċara fil-klima tal-Comunitat Valenciana, li kienet tikkonsisti f’nixfa twila u temperaturi medji għoljin iktar minn dawk meqjusa normali.

Bejn wieħed u ieħor, mill-2000 ’il quddiem, kien hemm għadd akbar ta’ snin fejn it-temperatura medja ta’ kull xahar qabżet il-valuri medji normali tas-snin ta’ qabel. Din iż-żieda hija partikolarment qawwija fix-xhur tas-sajf, kif indikata minn żieda qawwija fit-temperaturi.

Fir-rigward tax-xita, huwa importanti li jiġi enfasizzat li l-klima Mediterranja hija kkaratterizzata minn preċipitazzjoni li normalment tkun ikkonċentrata fil-ħarifa u fix-xitwa, u għalhekk għandhom jitqiesu l-bidliet fix-xejra tal-preċipitazzjoni matul dawn ix-xhur. Għalhekk, storikament, ix-xhur ta’ Settembru sa Diċembru huma dawk li fihom tinżel l-aktar xita. Mill-2000, kien hemm xejra li wriet tnaqqis fil-preċipitazzjoni medja ta’ dawn ix-xhur

Fatt li għandu jitqies huwa li f’dawn l-aħħar snin, minħabba t-tibdil fil-klima, il-biċċa l-kbira tax-xita tinżel għal perjodu ta’ ftit jiem biss. Dawn il-perjodi ta’ xita qawwija huma ta’ bejn tnejn u tliet ijiem. Dan iwassal għal ħafna ilma tax-xeba’, b’tali mod li l-ilma li jista’ jintuża għall-uċuħ tar-raba’ jkun limitat, tant li tonqos il-kapaċità taż-żamma tal-indewwa tal-ħamrija u, fuq kollox, jonqos l-ammont tal-ħsad.

Inevitabbilment, dawn il-bidliet klimatiċi għandhom impatt dirett fuq il-parametri fiżikokimiċi taż-żejt. Il-kompożizzjoni tal-aċidi grassi tiddependi miż-żona tal-produzzjoni (il-latitudni u l-kundizzjonijiet klimatiċi), mill-varjetà taż-żebbuġ u mill-grad ta’ maturità.

Il-bidliet fil-parametri analitiċi huma kkawżati minn varjazzjoni notevoli fil-klima tal-Comunitat Valenciana, kif deskritt hawn fuq. Dawn il-kundizzjonijiet klimatiċi ġodda għandhom impatt dirett fuq iċ-ċiklu tat-tkabbir taż-żebbuġ: il-fjuri joħorġu qabel u l-istaġun tat-tkabbir jitwal. L-impatt ewlieni fuq il-frott huwa ż-żieda fil-kontenut ta’ aċidi grassi poliinsaturati, b’mod partikolari tal-aċidu olejku linolejku. Dan l-aċidu fih bonds doppji konjugati, li jiffavorixxi l-formazzjoni ta’ kromoferi li jassorbu l-ultravjola, u għalhekk iwasslu għal valur tal-parametru K270 li huwa kemxejn ogħla minn dak propost oriġinarjament fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Għal din ir-raġuni jenħtieġ li l-valuri tal-parametru K270 jinġiebu konformi mal-valuri reali taż-żjut tad-DOP “Aceite de La Comunitat Valenciana”, li huma dejjem marbuta mal-karatteristiċi klimatiċi taż-żona ġeografika.

Fir-rigward tal-valur medjan tal-fruttat, l-emenda proposta hija li l-valuri għandhom ikunu > 2,5, sabiex il-“fruttat matur” tiġi inkluża fil-karatteristiċi taż-żjut ta’ din id-DOP.

Temperaturi ogħla jfissru li l-frott jimmatura qabel, u b’hekk jinkiseb żejt bi fruttat matur, aktar ħelu u b’togħma inqas intensa fil-każ ta’ varjetajiet bħal Serrana, Farga jew Morruda, filwaqt li n-nuqqas tax-xita jista’ jwassal għat-togħma morra u pikkanti karatteristika ta’ xi varjetajiet bħal Blanqueta jew Villalonga.

Wara bosta snin ta’ osservazzjoni tal-istess xejra klimatoloġika (ftit xita u temperaturi għoljin) u permezz ta’ analiżi taż-żjut prodotti fiż-żona, huwa meħtieġ li jsir adattament għall-kundizzjonijiet il-ġodda u li jiġu mmodifikati ċerti parametri biex l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tikkorrispondi għar-realtà tal-produzzjoni taż-żejt fil-Comunitat Valenciana.

Din l-emenda toħloq bidliet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-Taqsima C) u fid-Dokument Uniku (il-punt 3.2) Il-punti li ġew emendati fiż-żewġ dokumenti huma kif ġej:

Formulazzjoni preċedenti:

“Żejt taż-Żebbuġa Straverġni:

| — | K270 ≤ 0,15 |
| --- | --- |

—

K270 ≤ 0,15

| — | Kontenut ta’ aċidu olejku bejn 70 % u 82 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ aċidu olejku bejn 70 % u 82 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu palmitiku bejn 9,5 % u 12 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu palmitiku bejn 9,5 % u 12 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu ikosanojku inqas minn 0,5 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu ikosanojku inqas minn 0,5 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi

| — | Valur medjan tal-fruttat > 3 u < 6 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-fruttat > 3 u < 6

| — | Valur medjan tal-pikkanti > 1 u < 3 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-pikkanti > 1 u < 3

| — | Valur medjan tal-imrar > 1 u < 3 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-imrar > 1 u < 3

| — | Ir-relazzjoni bejn il-valur medjan tal-fruttat u l-valuri medjani tal-imrar u tal-pikkanti għandha tirriżulta f’żejt li jista’ jiġi kkaratterizzat bħala Bilanċjat.” |
| --- | --- |

—

Ir-relazzjoni bejn il-valur medjan tal-fruttat u l-valuri medjani tal-imrar u tal-pikkanti għandha tirriżulta f’żejt li jista’ jiġi kkaratterizzat bħala Bilanċjat.”

Test ġdid:

“Żejt taż-Żebbuġa Straverġni:

| — | K270 < 0,18 |
| --- | --- |

—

K270 < 0,18

| — | Kontenut ta’ aċidu olejku bejn 60 % u 82 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ aċidu olejku bejn 60 % u 82 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu palmitiku bejn 7,5 % u 20 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu palmitiku bejn 7,5 % u 20 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu ikosanojku inqas minn 0,4 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu ikosanojku inqas minn 0,4 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi

| — | Valur medjan tal-fruttat > 2,5 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-fruttat > 2,5

| — | Valur medjan tal-pikkanti ≥ 1,5 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-pikkanti ≥ 1,5

| — | Valur medjan tal-imrar ≥ 1,5 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-imrar ≥ 1,5

| — | Ir-relazzjoni bejn il-valur medjan tal-fruttat u l-valuri medjani tal-imrar u tal-pikkanti għandha tirriżulta f’żejt li jista’ jiġi kkaratterizzat bħala Bilanċjat. Dan jimplika li l-medji tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medja tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet.” |
| --- | --- |

—

Ir-relazzjoni bejn il-valur medjan tal-fruttat u l-valuri medjani tal-imrar u tal-pikkanti għandha tirriżulta f’żejt li jista’ jiġi kkaratterizzat bħala Bilanċjat. Dan jimplika li l-medji tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medja tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet.”

5.2.   Prova tal-oriġini (it-Taqsima E, Prova tal-oriġini tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott)

It-taqsima E, “Prova tal-oriġini”, tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ġiet ifformulata mill-ġdid biex tistabbilixxi sistema aħjar ta’ kontroll tal-oriġini tal-prodott u tiddefinixxi d-dokumentazzjoni li għandha tinżamm magħha.

Ir-raġunijiet għall-formulazzjoni mill-ġdid ta’ din it-taqsima:

Il-proċeduri speċifiċi ta’ kontroll li ġew stabbiliti huma deskritti fil-formulazzjoni l-ġdida ta’ din it-taqsima. Qabel, din kienet strutturata b’livell ta’ dettall aktar konformi ma’ manwal tal-kwalità. Għaldaqstant ġiet modifikata biex tiddeskrivi, b’mod xieraq, l-elementi meħtieġa għat-twettiq tal-kontroll tad-DOP “Aceite de la Comunitat Valenciana”.

Din l-emenda toħloq bidliet fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott

Formulazzjoni preċedenti, “it-taqsima E, “Prova tal-oriġini”, tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott:

| “— | Provi dokumentati dwar l-eżistenza ta’ dikjarazzjonijiet annwali mill-produtturi, li fihom jiġu speċifikati, fost l-oħrajn, ir-referenzi fir-reġistru tal-artijiet għall-irqajja’ tar-raba’ u fejn jinsabu, id-daqs u l-istima tal-kapaċità tagħhom, u b’hekk jiġi affermat li ż-żebbuġ ikun ġej minn imsaġar taż-żebbuġ li jinsabu fiż-żona ta’ produzzjoni u li fihom tkun ġiet stabbilita l-kultivazzjoni tal-varjetajiet awtorizzati |
| --- | --- |

“—

Provi dokumentati dwar l-eżistenza ta’ dikjarazzjonijiet annwali mill-produtturi, li fihom jiġu speċifikati, fost l-oħrajn, ir-referenzi fir-reġistru tal-artijiet għall-irqajja’ tar-raba’ u fejn jinsabu, id-daqs u l-istima tal-kapaċità tagħhom, u b’hekk jiġi affermat li ż-żebbuġ ikun ġej minn imsaġar taż-żebbuġ li jinsabu fiż-żona ta’ produzzjoni u li fihom tkun ġiet stabbilita l-kultivazzjoni tal-varjetajiet awtorizzati

| — | L-eżistenza ta’ sistemi ta’ kontroll, monitoraġġ u reġistrazzjoni tal-prattiki agrikoli u tal-produzzjoni użati, u l-prova li dawn il-prattiki huma konformi mad-dispożizzjonijiet tad-dokument regolatorju u li jiggarantixxu t-traċċabbiltà tal-prodott. |
| --- | --- |

—

L-eżistenza ta’ sistemi ta’ kontroll, monitoraġġ u reġistrazzjoni tal-prattiki agrikoli u tal-produzzjoni użati, u l-prova li dawn il-prattiki huma konformi mad-dispożizzjonijiet tad-dokument regolatorju u li jiggarantixxu t-traċċabbiltà tal-prodott.

| — | Li l-imtieħen taż-żejt taż-żebbuġa jestraw iż-żejt skont il-kundizzjonijiet stabbiliti f’din l-ispeċifikazzjoni u li jaħżnuh f’installazzjonijiet adegwati biex jiżguraw l-aqwa konservazzjoni tiegħu. |
| --- | --- |

—

Li l-imtieħen taż-żejt taż-żebbuġa jestraw iż-żejt skont il-kundizzjonijiet stabbiliti f’din l-ispeċifikazzjoni u li jaħżnuh f’installazzjonijiet adegwati biex jiżguraw l-aqwa konservazzjoni tiegħu.

| — | Li l-imtieħen taż-żejt taż-żebbuġa jissorveljaw, li fil-fażi tal-ħżin, il-karatteristiċi fiżiċi, kimiċi u organolettiċi taż-żjut ma jintilfux, li jkun hemm pjan ta’ monitoraġġ matul il-ħajja kummerċjali taż-żjut u proċeduri biex jipprevjenu kwalunkwe żejt li jinstab li jkun ta’ kwalità inferjuri milli jiġi ddistribwit u mqiegħed fis-suq taħt id-denominazzjoni ta’ oriġini protetta.” |
| --- | --- |

—

Li l-imtieħen taż-żejt taż-żebbuġa jissorveljaw, li fil-fażi tal-ħżin, il-karatteristiċi fiżiċi, kimiċi u organolettiċi taż-żjut ma jintilfux, li jkun hemm pjan ta’ monitoraġġ matul il-ħajja kummerċjali taż-żjut u proċeduri biex jipprevjenu kwalunkwe żejt li jinstab li jkun ta’ kwalità inferjuri milli jiġi ddistribwit u mqiegħed fis-suq taħt id-denominazzjoni ta’ oriġini protetta.”

Formulazzjoni gdida, “it-taqsima E, “Prova tal-oriġini”, tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott:

“L-elementi li juru li ż-żejt joriġina miż-żona definita huma l-proċeduri tal-kontroll u taċ-ċertifikazzjoni, li jkopru dawn l-aspetti li ġejjin:

| — | Ir-reġistru tal-imsaġar taż-żebbuġ, bl-identifikazzjoni tal-varjetajiet, tas-sidien tal-azjenda u tal-irqajja’ tal-art li għalihom tkun intalbet ir-reġistrazzjoni |
| --- | --- |

—

Ir-reġistru tal-imsaġar taż-żebbuġ, bl-identifikazzjoni tal-varjetajiet, tas-sidien tal-azjenda u tal-irqajja’ tal-art li għalihom tkun intalbet ir-reġistrazzjoni

| — | Ir-reġistru tal-impriżi tal-produzzjoni u tal-ippakkjar bl-identifikazzjoni tal-proprjetarju tal-impriża u tal-installazzjonijiet li għalihom tkun intalbet ir-reġistrazzjoni |
| --- | --- |

—

Ir-reġistru tal-impriżi tal-produzzjoni u tal-ippakkjar bl-identifikazzjoni tal-proprjetarju tal-impriża u tal-installazzjonijiet li għalihom tkun intalbet ir-reġistrazzjoni

| — | L-awtomonitoraġġ minn operaturi rreġistrati: l-operaturi rreġistrati jżommu dokumentazzjoni tal-monitoraġġ li jkunu wettqu huma stess biex jagħtu prova li huma konformi mar-rekwiżiti stipulati fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott u l-oriġini tal-materja prima. Il-kontenut ta’ dan l-awtomonitoraġġ huwa definit fil-manwal għall-ġestjoni tal-kwalità. |
| --- | --- |

—

L-awtomonitoraġġ minn operaturi rreġistrati: l-operaturi rreġistrati jżommu dokumentazzjoni tal-monitoraġġ li jkunu wettqu huma stess biex jagħtu prova li huma konformi mar-rekwiżiti stipulati fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott u l-oriġini tal-materja prima. Il-kontenut ta’ dan l-awtomonitoraġġ huwa definit fil-manwal għall-ġestjoni tal-kwalità.

| — | Traċċabilità: l-implimentazzjoni tat-traċċabilità fil-passi kollha tal-produzzjoni, tal-ipproċessar u tal-ippakkjar tippermetti li tiġi vverifikata l-oriġini taż-żejt koperta mid-DOP. B’mod speċifiku, is-sistema tat-traċċabilità implimentata għandha tagħmilha possibbli li tidher il-korrelazzjoni bejn kull lott ta’ materja prima u kull lott ta’ ‘Aceite de la Comunitat Valenciana’ fornut. |
| --- | --- |

—

Traċċabilità: l-implimentazzjoni tat-traċċabilità fil-passi kollha tal-produzzjoni, tal-ipproċessar u tal-ippakkjar tippermetti li tiġi vverifikata l-oriġini taż-żejt koperta mid-DOP. B’mod speċifiku, is-sistema tat-traċċabilità implimentata għandha tagħmilha possibbli li tidher il-korrelazzjoni bejn kull lott ta’ materja prima u kull lott ta’ ‘Aceite de la Comunitat Valenciana’ fornut.

| — | Kontrolli u ċertifikazzjoni: il-korp ta’ kontroll responsabbli jagħmel superviżjoni tas-sistema ta’ awtomonitoraġġ tal-operaturi rreġistrati, tas-sistema tat-traċċabilità u tal-monitoraġġ tal-proċess ta’ produzzjoni. Barra minn hekk, jimmonitorja wkoll il-karatteristiċi taż-żejt stabbiliti fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-monitoraġġ għandu l-forma ta’ spezzjonijiet perjodiċi, eżami tad-dokumentazzjoni (ir-reġistri) u tal-kwalità taż-żejt ippakkjat. |
| --- | --- |

—

Kontrolli u ċertifikazzjoni: il-korp ta’ kontroll responsabbli jagħmel superviżjoni tas-sistema ta’ awtomonitoraġġ tal-operaturi rreġistrati, tas-sistema tat-traċċabilità u tal-monitoraġġ tal-proċess ta’ produzzjoni. Barra minn hekk, jimmonitorja wkoll il-karatteristiċi taż-żejt stabbiliti fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-monitoraġġ għandu l-forma ta’ spezzjonijiet perjodiċi, eżami tad-dokumentazzjoni (ir-reġistri) u tal-kwalità taż-żejt ippakkjat.

| — | Żejt li ma jikkonformax mar-rekwiżiti ta’ din l-speċifikazzjoni tal-prodott ma jistax jiġi kkummerċjalizzat bid-DOP.” |
| --- | --- |

—

Żejt li ma jikkonformax mar-rekwiżiti ta’ din l-speċifikazzjoni tal-prodott ma jistax jiġi kkummerċjalizzat bid-DOP.”

5.3.   Deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni (it-Taqsima F tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott)

Fil-formulazzjoni preċedenti kien hemm rendikont dettaljat tal-prattiki ta’ kultivazzjoni u tal-operazzjonijiet tal-produzzjoni taż-żejt li kienu jitwettqu, irrispettivament minn jekk kellhomx effett dirett fuq il-karatteristiċi distintivi tal-prodott. Din it-taqsima għandha tiġi ssimplifikata.

Ir-raġunijiet għall-formulazzjoni mill-ġdid ta’ din it-taqsima:

Qabel, id-deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni kienet tinkludi deskrizzjoni twila wisq u ġenerika ħafna. It-taqsima ġiet modifikata, u issa hija aktar konċiża u tinkludi l-prattiki speċifiċi mwettqa f’din iż-żona li jikkontribwixxu għall-karattru distintiv taż-żejt bid-DOP tal-Comunitat Valenciana.

Din l-emenda toħloq bidliet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott

Formulazzjoni preċedenti, “it-taqsima F, Deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni” tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott:

| “— | Is-siġar jiġu mħawlin f’ringieli, b’densità medja ta’ tħawwil ta’ 101,7 siġra taż-żebbuġ għal kull ettaru (b’mudell taż-żrigħ ta’ madwar 10 x 10 metri) u ta’ xitla għal kull siġra. Il-kultivazzjoni hija prinċipalment fuq raba’ bagħli u r-rendiment medju ta’ żebbuġ u ta’ żejt għal kull siġra huwa baxx ħafna (2 kg ta’ żejt għal kull siġra u ta’ 10 kg ta’ żebbuġ għal kull siġra), li huwa rappreżentattiv tat-tip tradizzjonali ta’ masġar taż-żebbuġ b’rendiment baxx. |
| --- | --- |

“—

Is-siġar jiġu mħawlin f’ringieli, b’densità medja ta’ tħawwil ta’ 101,7 siġra taż-żebbuġ għal kull ettaru (b’mudell taż-żrigħ ta’ madwar 10 x 10 metri) u ta’ xitla għal kull siġra. Il-kultivazzjoni hija prinċipalment fuq raba’ bagħli u r-rendiment medju ta’ żebbuġ u ta’ żejt għal kull siġra huwa baxx ħafna (2 kg ta’ żejt għal kull siġra u ta’ 10 kg ta’ żebbuġ għal kull siġra), li huwa rappreżentattiv tat-tip tradizzjonali ta’ masġar taż-żebbuġ b’rendiment baxx.

| — | Il-prattiki ta’ kultivazzjoni taż-żebbuġ tradizzjonali jitwettqu b’tali mod li jimminimizzaw l-impatt tal-agrikoltura fuq l-ambjent. Biex dan l-impatt ambjentali minimu jiġi ċċertifikat u żgurat, u biex tiġi żgurata t-traċċabbiltà tal-prodott mill-irqajja’ tal-kultivazzjoni taż-żebbuġ tal-bdiewa assoċjati mad-DPO ‘Aceite de la Comunitat Valenciana’, għandu jiġi mimli reġistru tal-użu wieħed għal kull unità ta’ kultivazzjoni omoġenja. Dan ir-reġistru għandu jelenka l-prattiki agrikoli kollha mwettqa fid-diversi rqajja’ tal-kultivazzjoni. Dan ir-reġistru tal-użu jiġi pprovdut mill-Kunsill Regolatorju lil kull wieħed mill-bdiewa assoċjati. |
| --- | --- |

—

Il-prattiki ta’ kultivazzjoni taż-żebbuġ tradizzjonali jitwettqu b’tali mod li jimminimizzaw l-impatt tal-agrikoltura fuq l-ambjent. Biex dan l-impatt ambjentali minimu jiġi ċċertifikat u żgurat, u biex tiġi żgurata t-traċċabbiltà tal-prodott mill-irqajja’ tal-kultivazzjoni taż-żebbuġ tal-bdiewa assoċjati mad-DPO ‘Aceite de la Comunitat Valenciana’, għandu jiġi mimli reġistru tal-użu wieħed għal kull unità ta’ kultivazzjoni omoġenja. Dan ir-reġistru għandu jelenka l-prattiki agrikoli kollha mwettqa fid-diversi rqajja’ tal-kultivazzjoni. Dan ir-reġistru tal-użu jiġi pprovdut mill-Kunsill Regolatorju lil kull wieħed mill-bdiewa assoċjati.

| — | Il-prattiki agrikoli ewlenin imwettqa huma dawn:







  — | Titjib u fertilizzazzjoni |
| --- | --- | --- |

—

Il-prattiki agrikoli ewlenin imwettqa huma dawn:

—

Titjib u fertilizzazzjoni

| — | Ħrit u ħdim tal-art |
| --- | --- |

—

Ħrit u ħdim tal-art

| — | Żbir |
| --- | --- |

—

Żbir

| — | Irrigazzjoni |
| --- | --- |

—

Irrigazzjoni

| — | Kontroll tal-pesti u tal-mard |
| --- | --- |

—

Kontroll tal-pesti u tal-mard

| — | Il-ħsad taż-żebbuġ isir direttament mis-siġra, fejn is-sistema tradizzjonali tal-ġbir bl-idejn (magħrufa bħala t-teknika tal-ħlib (técnica de ordeño)) hija dik li l-aktar tintuża. Jistgħu jintużaw ukoll diversi tipi ta’ magni bi prestazzjoni għolja, dejjem jekk dawn ma jkunux qed jipperikolaw il-kwalità taż-żebbuġ. |
| --- | --- |

—

Il-ħsad taż-żebbuġ isir direttament mis-siġra, fejn is-sistema tradizzjonali tal-ġbir bl-idejn (magħrufa bħala t-teknika tal-ħlib (técnica de ordeño)) hija dik li l-aktar tintuża. Jistgħu jintużaw ukoll diversi tipi ta’ magni bi prestazzjoni għolja, dejjem jekk dawn ma jkunux qed jipperikolaw il-kwalità taż-żebbuġ.

| — | Iż-żebbuġ maħsud jitqiegħed f’kaxxi tal-plastik jew f’karrijiet nodfa u jiġi trasportat lejn il-mitħna taż-żejt fl-istess jum. Dan it-trasport isir fil-kundizzjonijiet idonei li jiżguraw li ż-żebbuġ jasal intatt fid-destinazzjoni tiegħu. Waqt it-trasport jiġu evitati d-daqqiet u l-pressjoni li jistgħu iseħħu minħabba l-immaniġġar bil-goff, kontenituri mhux xierqa jew minħabba ammont ta’ tagħbija eċċessiv. |
| --- | --- |

—

Iż-żebbuġ maħsud jitqiegħed f’kaxxi tal-plastik jew f’karrijiet nodfa u jiġi trasportat lejn il-mitħna taż-żejt fl-istess jum. Dan it-trasport isir fil-kundizzjonijiet idonei li jiżguraw li ż-żebbuġ jasal intatt fid-destinazzjoni tiegħu. Waqt it-trasport jiġu evitati d-daqqiet u l-pressjoni li jistgħu iseħħu minħabba l-immaniġġar bil-goff, kontenituri mhux xierqa jew minħabba ammont ta’ tagħbija eċċessiv.

| — | Għall-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa bid-DOP ‘Aceite de la Comunitat Valenciana’ jintuża biss dak iż-żebbuġ li jkun ġie miġbur direttament mis-siġar, filwaqt li ż-żebbuġ miġbur mill-art jiġi dejjem skartat. |
| --- | --- |

—

Għall-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa bid-DOP ‘Aceite de la Comunitat Valenciana’ jintuża biss dak iż-żebbuġ li jkun ġie miġbur direttament mis-siġar, filwaqt li ż-żebbuġ miġbur mill-art jiġi dejjem skartat.

| — | Dawn ir-rekwiżiti jiġu vverifikati fl-imtieħen taż-żejt fejn tkun ittieħded il-materja prima, jiġifieri ż-żebbuġ. Dawn l-imtieħen taż-żejt għandu jkollhom sistemi ta’ kif isir ix-xogħol u proċeduri dokumentati fis-seħħ li jipprovdu garanziji tal-konformità ma’ dawn ir-rekwiżiti. Pereżempju, għandu jkollhom timijiet u/jew sistemi ta’ kif isir ix-xogħol li jiżguraw li l-kwalitajiet differenti taż-żebbuġ jiġu sseparati. |
| --- | --- |

—

Dawn ir-rekwiżiti jiġu vverifikati fl-imtieħen taż-żejt fejn tkun ittieħded il-materja prima, jiġifieri ż-żebbuġ. Dawn l-imtieħen taż-żejt għandu jkollhom sistemi ta’ kif isir ix-xogħol u proċeduri dokumentati fis-seħħ li jipprovdu garanziji tal-konformità ma’ dawn ir-rekwiżiti. Pereżempju, għandu jkollhom timijiet u/jew sistemi ta’ kif isir ix-xogħol li jiżguraw li l-kwalitajiet differenti taż-żebbuġ jiġu sseparati.

| — | Il-proċess ta’ produzzjoni taż-żejt huwa magħmul minn dawn il-passi li ġejjin:







  — | It-trasport taż-żebbuġ: Dan għandu jsir bl-aħjar kundizzjonijiet sanitarji u b’tali mod li ma jikkawżax leżjonijiet fuq fil-frott. |
| --- | --- | --- |

—

Il-proċess ta’ produzzjoni taż-żejt huwa magħmul minn dawn il-passi li ġejjin:

—

It-trasport taż-żebbuġ: Dan għandu jsir bl-aħjar kundizzjonijiet sanitarji u b’tali mod li ma jikkawżax leżjonijiet fuq fil-frott.

| — | Il-kunsinna taż-żebbuġ: Tiġi identifikata l-oriġini tal-kunsinna li tkun waslet. |
| --- | --- |

—

Il-kunsinna taż-żebbuġ: Tiġi identifikata l-oriġini tal-kunsinna li tkun waslet.

| — | L-ipproċessar taż-żebbuġ: Dan isir bl-użu ta’ tekniki xierqa ta’ manipulazzjoni, tħin, estrazzjoni u konservazzjoni, bil-għan li jinkisbu prodotti tal-aqwa kwalità li jżommu l-karatteristiċi speċifiċi taż-żjut min dik iż-żona. Iż-żmien bejn il-ħsad taż-żebbuġ u l-ipproċessar tiegħu fl-impriża ma jistax jaqbeż it-48 siegħa. |
| --- | --- |

—

L-ipproċessar taż-żebbuġ: Dan isir bl-użu ta’ tekniki xierqa ta’ manipulazzjoni, tħin, estrazzjoni u konservazzjoni, bil-għan li jinkisbu prodotti tal-aqwa kwalità li jżommu l-karatteristiċi speċifiċi taż-żjut min dik iż-żona. Iż-żmien bejn il-ħsad taż-żebbuġ u l-ipproċessar tiegħu fl-impriża ma jistax jaqbeż it-48 siegħa.

| — | Fl-ipproċessar taż-żebbuġ għandhom jitqiesu dawn l-aspetti li ġejjin:







  — | It-tħin taż-żebbuġ għandu jsir bla ebda interruzzjoni. |
| --- | --- | --- |

—

Fl-ipproċessar taż-żebbuġ għandhom jitqiesu dawn l-aspetti li ġejjin:

—

It-tħin taż-żebbuġ għandu jsir bla ebda interruzzjoni.

| — | It-temperatura li fiha l-pejst taż-żebbuġ jiġi mitħun m’għandhiex tkun tant għolja li tipperikola l-karatteristiċi fiżikokimiċi u organolettiċi ottimi taż-żejt. |
| --- | --- |

—

It-temperatura li fiha l-pejst taż-żebbuġ jiġi mitħun m’għandhiex tkun tant għolja li tipperikola l-karatteristiċi fiżikokimiċi u organolettiċi ottimi taż-żejt.

| — | L-uniku aġġuvant li jista’ jintuża huwa t-terra alimentari. |
| --- | --- |

—

L-uniku aġġuvant li jista’ jintuża huwa t-terra alimentari.

| — | Is-separazzjoni tal-fażijiet likwidi ssir l-aktar permezz taċ-ċentrifugazzjoni. |
| --- | --- |

—

Is-separazzjoni tal-fażijiet likwidi ssir l-aktar permezz taċ-ċentrifugazzjoni.

| — | It-temperatura tal-ilma miżjud fl-istadju tad-dikantazzjoni orizzontali u vertikali, jekk applikabbli, qatt ma għandha tkun ogħla minn 36 °C. |
| --- | --- |

—

It-temperatura tal-ilma miżjud fl-istadju tad-dikantazzjoni orizzontali u vertikali, jekk applikabbli, qatt ma għandha tkun ogħla minn 36 °C.

| — | Id-dikantazzjoni naturali taż-żjut għandha titwettaq skont il-livell ta’ impuritajiet li jkun hemm fiż-żjut. |
| --- | --- |

—

Id-dikantazzjoni naturali taż-żjut għandha titwettaq skont il-livell ta’ impuritajiet li jkun hemm fiż-żjut.

| — | Iż-żejt għandu jinħażen f’tankijiet kompletament issiġillati magħmulin mill-azzar inossidabbli jew minn materjali ta’ karatteristiċi oħra li jippermettu t-teħid ta’ kampjuni. Għandu jkun hemm ukoll mezzi li jippermettu t-tindif xieraq kif ukoll l-iżvojtar tagħhom perjodikament. It-tankijiet jeħtieġ li jkunu kapaċi jiżguraw li l-kwalità tal-prodott ma tinbidilx għal mill-inqas sena waħda. |
| --- | --- |

—

Iż-żejt għandu jinħażen f’tankijiet kompletament issiġillati magħmulin mill-azzar inossidabbli jew minn materjali ta’ karatteristiċi oħra li jippermettu t-teħid ta’ kampjuni. Għandu jkun hemm ukoll mezzi li jippermettu t-tindif xieraq kif ukoll l-iżvojtar tagħhom perjodikament. It-tankijiet jeħtieġ li jkunu kapaċi jiżguraw li l-kwalità tal-prodott ma tinbidilx għal mill-inqas sena waħda.

| — | Fl-ippakkjar taż-żebbuġ għandhom jitqiesu dawn l-aspetti li ġejjin:







  — | L-ippakkjar tal-‘Aceite de la Comunitat Valenciana’ jista’ jsir fi kwalunkwe impriża, mingħajr ebda tip ta’ restrizzjoni ġeografika. |
| --- | --- | --- |

—

Fl-ippakkjar taż-żebbuġ għandhom jitqiesu dawn l-aspetti li ġejjin:

—

L-ippakkjar tal-‘Aceite de la Comunitat Valenciana’ jista’ jsir fi kwalunkwe impriża, mingħajr ebda tip ta’ restrizzjoni ġeografika.

| — | Isir f’kontenituri li jiżguraw il-konservazzjoni tal-prodott u li jistgħu jkunu magħmulin mill-PET, ħġieġ, metall miksi jew ċeramika, sakemm ikunu adattati għall-użu alimentari. Tingħata preferenza lill-ippakkjar li l-aktar jipproteġi l-prodott mill-espożizzjoni għad-dawl, għas-sħana, eċċ... |
| --- | --- |

—

Isir f’kontenituri li jiżguraw il-konservazzjoni tal-prodott u li jistgħu jkunu magħmulin mill-PET, ħġieġ, metall miksi jew ċeramika, sakemm ikunu adattati għall-użu alimentari. Tingħata preferenza lill-ippakkjar li l-aktar jipproteġi l-prodott mill-espożizzjoni għad-dawl, għas-sħana, eċċ...

| — | Il-volum massimu tal-ippakkjar għandu jkun ta’ ħames litri, li jippermetti volumi tal-ippakkjar ta’ 100 cc., 250 cc., 500 cc., 750cc. 1,0lt., 2,0 lt., 2,5 lt., 3 lt., u 5 lt..” |
| --- | --- |

—

Il-volum massimu tal-ippakkjar għandu jkun ta’ ħames litri, li jippermetti volumi tal-ippakkjar ta’ 100 cc., 250 cc., 500 cc., 750cc. 1,0lt., 2,0 lt., 2,5 lt., 3 lt., u 5 lt..”

Formulazzjoni ġdida, “it-taqsima F, Deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni” tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott:

“Iż-żebbuġ (esklussivament maqtugħ mis-siġar) jinqata’ direttament mis-siġar bl-użu ta’ metodi tradizzjonali bl-idejn jew bil-vibrazzjoni, u jitpoġġa jew jaqa’ fuq kutri mifruxa mal-art biex jiġi evitat li ssirlu xi ħsara u li jiġi f’kuntatt mal-art jew ma’ magni tal-ħsad.

Biex jiġi evitat li ż-żebbuġ jitħassar jew issirlu xi ħsara oħra, iż-żebbuġ dejjem jiġi ttrasportat lejn l-impriża tal-ipproċessar fi kwantitajiet kbar, f’kaxxi jew f’kontenituri sodi, b’kapaċità limitata jew f’karrijiet. It-trasport fi xkejjer huwa pprojbit minħabba li dan jista’ jwassal biex il-frott jitħassar.

Iż-żmien bejn il-ħsad taż-żebbuġ u l-ipproċessar tiegħu fl-impriża ma jistax jaqbeż it-48 siegħa.

Żejt prodott mill-ilbieba (orujo) u mill-pasta (alperujo) mhuwiex aċċettat.”

5.4.   Rabta maż-żona ġeografika (it-Taqsima H tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 5 tad-Dokument Uniku):

Rabta maż-żona ġeografika (it-Taqsima H tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u l-punt 5 tad-Dokument Uniku):

It-taqsima dwar ir-rabta maż-żona hija emendata sabiex:

| (a) | Tiġi aġġornata bid-data attwali dwar it-temperatura u l-inżul tax-xita matul dawn l-aħħar snin. |
| --- | --- |

(a)

Tiġi aġġornata bid-data attwali dwar it-temperatura u l-inżul tax-xita matul dawn l-aħħar snin.

data

| (b) | Jiġu emendati ċerti parametri analitiċi taż-żejt:






  — | il-livell tal-fruttat → > 2,5 (li qabel kien > 5) |
| --- | --- | --- |

(b)

Jiġu emendati ċerti parametri analitiċi taż-żejt:

—

il-livell tal-fruttat → > 2,5 (li qabel kien > 5)

| — | il-livell tal-attributi tal-pikkanti → ≥ 1,5 (li qabel kien bejn 1 u 3) |
| --- | --- |

—

il-livell tal-attributi tal-pikkanti → ≥ 1,5 (li qabel kien bejn 1 u 3)

| — | jiżdied li l-medjani tal-imrar u tal-pikkanti ma għandhomx ikunu ogħla mill-medjan tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet, biex b’hekk iż-żejt dejjem jissodisfa l-karatteristika ta’ żejt ibbilanċjat. |
| --- | --- |

—

jiżdied li l-medjani tal-imrar u tal-pikkanti ma għandhomx ikunu ogħla mill-medjan tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet, biex b’hekk iż-żejt dejjem jissodisfa l-karatteristika ta’ żejt ibbilanċjat.

Ir-raġunijiet għall-formulazzjoni mill-ġdid ta’ din it-taqsima:

Kif indikat fit-taqsima 5.1, f’dawn l-aħħar snin ġiet osservata bidla ċara fil-klima Comunitat Valenciana. Kien meħtieġ li r-rabta tiġi fformulata mill-ġdid biex tirrifletti l-parametri klimatiċi attwali.

Barra minn hekk, f’din l-applikazzjoni għal emenda tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott qed jiġi propost li ssir emenda tal-valuri ta’ diversi parametri analitiċi taż-żejt (ara l-paragrafu 5.1). Xi wħud minn dawn il-parametri jidhru wkoll fil-punt dwar ir-rabta, għalhekk għandu jkollhom l-istess valuri bħal fit-taqsima “Deskrizzjoni tal-prodott”.

Il-bażi ta’ dawn l-emendi hija l-bidla fil-karatteristiċi klimatiċi f’dawn l-aħħar snin. Żieda żgħira fit-temperaturi assoċjata ma’ medja ferm aktar baxxa ta’ xita tiġi riflessa fil-parametri analitiċi u organolettiċi taż-żejt bid-DPO “Comunitat Valenciana”.

Dawn it-temperaturi moderati matul ix-xitwa (medji ta’ bejn 7 °C u 11 °C) u sħan fis-sajf (b’medji ogħla ta’ bejn 22 °C u 26 °C) huma responsabbli għat-twarrid bikri tas-siġar u għaldaqstant biex l-istaġun tat-tkabbir ikun itwal.

L-impatt ewlieni fuq il-frott huwa ż-żieda fil-kontenut ta’ aċidi grassi mhux saturati, b’mod partikolari ta’ aċidu olejku u ta’ aċidu linolejku. L-aċidu linolejku fih bonds doppji konjugati, li jiffavorixxi l-azzjoni ta’ kromofori li jassorbu l-ultravjola u għalhekk iwasslu għal valur tal-parametru K270 ≤ 0,18.

Dawn il-parametri kollha tax-xita u tat-temperaturi jagħtu lill-frott kontenut moderat sa relattivament għoli ta’ aċidu olejku, li bħala medja għall-varjetajiet protetti jvarja bejn 60 % u 82 %; aċidu linolejku > 8 % jew aċidu palmitiku bejn 7,5 % u 20 %.

L-emendi proposti huma intenzjonati biex jiddeskrivu ż-żejt li qed jinkiseb fiż-żona protetta llum u fl-istess ħin ma jnaqqsux il-kwalità taż-żejt.

Din l-emenda toħloq bidliet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-Taqsima H) u fid-Dokument Uniku (il-punt 5). Fiż-żewġ dokumenti, il-paragrafi rispettivi huma fformulati kif ġej:

Din l-emenda toħloq bidliet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-Taqsima H) u fid-Dokument Uniku (il-punt 5). Fiż-żewġ dokumenti, il-paragrafi rispettivi huma fformulati kif ġej:

Formulazzjoni preċedenti tat-“taqsima H” tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott u tal-“punt 5” tad-dokument uniku:

“Fatturi naturali

Fatturi naturali

Iż-żona definita għandha l-klima tipika tal-Mediterran, ikkaratterizzata minn xtiewi ħfief, ftit xita, li tinżel l-aktar fil-ħarifa u fir-rebbiegħa, u sjuf xotti ħafna. L-influwenza tal-Mediterran, tat-territorju peninsulari u tax-xejriet meteoroloġiċi tal-Atlantiku, joffru klima stabbli fiż-żona ġeografika. Dan ifisser li l-fatturi klimatiċi huma partikolarment omoġenji fil-perjodi ewlenin tal-kultivazzjoni, jiġifieri meta s-siġra tagħmel il-fjuri, fl-istadji finali meta ż-żebbuġa teħxien u meta ż-żebbuġa takkumula ż-żejt. Għalhekk:

Iż-żona definita għandha l-klima tipika tal-Mediterran, ikkaratterizzata minn xtiewi ħfief, ftit xita, li tinżel l-aktar fil-ħarifa u fir-rebbiegħa, u sjuf xotti ħafna. L-influwenza tal-Mediterran, tat-territorju peninsulari u tax-xejriet meteoroloġiċi tal-Atlantiku, joffru klima stabbli fiż-żona ġeografika. Dan ifisser li l-fatturi klimatiċi huma partikolarment omoġenji fil-perjodi ewlenin tal-kultivazzjoni, jiġifieri meta s-siġra tagħmel il-fjuri, fl-istadji finali meta ż-żebbuġa teħxien u meta ż-żebbuġa takkumula ż-żejt. Għalhekk:

| — | It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 12 C u 16 C, b’varjazzjonijiet sinifikanti bejn ix-xitwa (medji bejn 6 u 10 C) u s-sajf (medji ta’ temperatura ogħla, bejn 22 C u 26 C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ. |
| --- | --- |

—

It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 12 C u 16 C, b’varjazzjonijiet sinifikanti bejn ix-xitwa (medji bejn 6 u 10 C) u s-sajf (medji ta’ temperatura ogħla, bejn 22 C u 26 C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ.

It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 12 C u 16 C, b’varjazzjonijiet sinifikanti bejn ix-xitwa (medji bejn 6 u 10 C) u s-sajf (medji ta’ temperatura ogħla, bejn 22 C u 26 C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ.

| — | L-inżul medju tax-xita huwa bejn 500 u 600 mm fis-sena, b’ċerti varjazzjonijiet ta’ bejn 200 u 300 mm fis-sena, bħala minimu fi snin niexfa ħafna, sa bejn 700 u 800 mm. |
| --- | --- |

—

L-inżul medju tax-xita huwa bejn 500 u 600 mm fis-sena, b’ċerti varjazzjonijiet ta’ bejn 200 u 300 mm fis-sena, bħala minimu fi snin niexfa ħafna, sa bejn 700 u 800 mm.

L-inżul medju tax-xita huwa bejn 500 u 600 mm fis-sena, b’ċerti varjazzjonijiet ta’ bejn 200 u 300 mm fis-sena, bħala minimu fi snin niexfa ħafna, sa bejn 700 u 800 mm.

Il-litoloġija predominanti hija l-ġir, għalkemm wieħed isib ukoll ċerti enklavi ramlin, taflin u tal-ġibs. B’mod ġenerali, fis-saff t’isfel tiddomina l-ġebla meżożojka, magħmula fil-parti l-kbira mill-ġebla tal-ġir (b’alternanza żgħira ta’ tafal u ramel) mill-perjodu Kretaċju u dak Ġurassiku. Iż-żoni tat-tkabbir huma magħmulin minn materjali sedimentarji minn perjodi aktar riċenti, li huma magħmulin essenzjalment minn materjali tal-perjodu Terzjarju u dak Kwaternarju ġejjin mit-Terra Rossa Mediterranja b’nisġa u struttura tajba, li l-ilma jiskula sew minnhom u adattati speċjalment għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ.

Il-litoloġija predominanti hija l-ġir, għalkemm wieħed isib ukoll ċerti enklavi ramlin, taflin u tal-ġibs. B’mod ġenerali, fis-saff t’isfel tiddomina l-ġebla meżożojka, magħmula fil-parti l-kbira mill-ġebla tal-ġir (b’alternanza żgħira ta’ tafal u ramel) mill-perjodu Kretaċju u dak Ġurassiku. Iż-żoni tat-tkabbir huma magħmulin minn materjali sedimentarji minn perjodi aktar riċenti, li huma magħmulin essenzjalment minn materjali tal-perjodu Terzjarju u dak Kwaternarju ġejjin mit-Terra Rossa Mediterranja b’nisġa u struttura tajba, li l-ilma jiskula sew minnhom u adattati speċjalment għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ.

Ir-riżalt taż-żona ġeografika jinkludi artijiet imtarrġa b’żoni muntanjużi fuqhom u widien taħthom, li jiffurmaw il-bażi ta’ għoljiet żgħar parti mill-ktajjen ta’ muntanji Iberiċi u Betiċi, li jibqgħu neżlin fid-direzzjoni tal-kosta tal-Lvant. Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ baqgħet ristretta għal altitudni ta’ bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar bħala riżultat tal-avvanz, mill-kosta lejn il-Punent, tat-tħawwil intensiv tas-siġar tal-frott speċjalment ta’ frott taċ-ċitru bl-irrigazzjoni. Dan wassal għal distribuzzjoni aktar omoġenja tal-kundizzjonijiet ekoloġiċi tal-imsaġar taż-żebbuġ fiż-żona ġeografika definita. Is-siġar taż-żebbuġ, flimkien mal-lewż u l-ħarrub jiddominaw l-art agrikola fil-Lvant tal-Peniżola Iberika, li hija denominata bħala “arbolado de secano” (masġar bagħli).

Ir-riżalt taż-żona ġeografika jinkludi artijiet imtarrġa b’żoni muntanjużi fuqhom u widien taħthom, li jiffurmaw il-bażi ta’ għoljiet żgħar parti mill-ktajjen ta’ muntanji Iberiċi u Betiċi, li jibqgħu neżlin fid-direzzjoni tal-kosta tal-Lvant. Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ baqgħet ristretta għal altitudni ta’ bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar bħala riżultat tal-avvanz, mill-kosta lejn il-Punent, tat-tħawwil intensiv tas-siġar tal-frott speċjalment ta’ frott taċ-ċitru bl-irrigazzjoni. Dan wassal għal distribuzzjoni aktar omoġenja tal-kundizzjonijiet ekoloġiċi tal-imsaġar taż-żebbuġ fiż-żona ġeografika definita. Is-siġar taż-żebbuġ, flimkien mal-lewż u l-ħarrub jiddominaw l-art agrikola fil-Lvant tal-Peniżola Iberika, li hija denominata bħala “arbolado de secano” (masġar bagħli).

Fatturi umani

Fatturi umani

Il-preżenza tal-imsaġar taż-żebbuġ fil-Comunitat Valenciana tmur lura għal żmien ir-Rumani, aktar minn elfejn sena ilu. Fil-fatt, wieħed isib evidenza tal-kultivazzjoni fil-comarcas ta’ Maestrazgo de Castellón, f’żoni tul il-Via Augusta, li kienet tgħaqqad il-kapitali tal-imperu Ruman ma’ Cádiz. Illum il-ġurnata, f’din il-comarca għadna nistgħu naraw ħafna eżempji ta’ siġar li għandhom aktar minn elf sena, fatt li jista’ jiġi ppruvat faċilment grazzi għall-inizjattivi tal-kooperattivi ta’ Maestrazgo, li joffru għadd ta’ rotot turistiċi tal-“aceite milenario” (elf sena ta’ żejt).

Il-preżenza tal-imsaġar taż-żebbuġ fil-Comunitat Valenciana tmur lura għal żmien ir-Rumani, aktar minn elfejn sena ilu. Fil-fatt, wieħed isib evidenza tal-kultivazzjoni fil-comarcas ta’ Maestrazgo de Castellón, f’żoni tul il-Via Augusta, li kienet tgħaqqad il-kapitali tal-imperu Ruman ma’ Cádiz. Illum il-ġurnata, f’din il-comarca għadna nistgħu naraw ħafna eżempji ta’ siġar li għandhom aktar minn elf sena, fatt li jista’ jiġi ppruvat faċilment grazzi għall-inizjattivi tal-kooperattivi ta’ Maestrazgo, li joffru għadd ta’ rotot turistiċi tal-

aceite milenario

(elf sena ta’ żejt).

Barra minn hekk, ta’ min jinnota l-kontribuzzjonijiet li għamel il-botanist Cavanilles fix-xogħol tiegħu “Observaciones sobre la Historia Natural, Geografía, Agricultura, población y frutos del Reino de Valencia (1795-1797)” (Osservazjonijiet dwar l-Istorja Naturali, il-Ġeografija, l-Agrikoltura, il-Popolazzjoni u l-Frott tar-Renju ta’ Valencia). In-noti tiegħu dwar l-agrikoltura u speċjalment dwar il-kultivazzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ u l-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġ huma interessanti ħafna, u jkopru ż-żona kollha tal-produzzjoni tal-Comunitat Valenciana. Id-denominazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa u l-kultivazzjoni taż-żebbuġ jidhru b’mod frekwenti.

Barra minn hekk, ta’ min jinnota l-kontribuzzjonijiet li għamel il-botanist Cavanilles fix-xogħol tiegħu “Observaciones sobre la Historia Natural, Geografía, Agricultura, población y frutos del Reino de Valencia (1795-1797)” (Osservazjonijiet dwar l-Istorja Naturali, il-Ġeografija, l-Agrikoltura, il-Popolazzjoni u l-Frott tar-Renju ta’ Valencia). In-noti tiegħu dwar l-agrikoltura u speċjalment dwar il-kultivazzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ u l-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġ huma interessanti ħafna, u jkopru ż-żona kollha tal-produzzjoni tal-Comunitat Valenciana. Id-denominazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa u l-kultivazzjoni taż-żebbuġ jidhru b’mod frekwenti.

Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ tirrappreżenta attività ekonomika b’għeruq sodi fil-comarcas kollha tal-produzzjoni fejn issir, minħabba l-karattru permanenti tal-kultivazzjoni tagħha. Madwarha nħolqot sistema agroindustrijali u ekonomika li wasslet għall-progress soċjoekonomiku taż-żoni rurali, u li fl-istess ħin ippermettiet li tinżamm il-kultivazzjoni sostenibbli mil-lat ambjentali, f’xi żoni li l-kundizzjonijiet tat-temp u tal-ħamrija tagħhom ma jippermettu ebda tip ieħor ta’ produzzjoni.

Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ tirrappreżenta attività ekonomika b’għeruq sodi fil-comarcas kollha tal-produzzjoni fejn issir, minħabba l-karattru permanenti tal-kultivazzjoni tagħha. Madwarha nħolqot sistema agroindustrijali u ekonomika li wasslet għall-progress soċjoekonomiku taż-żoni rurali, u li fl-istess ħin ippermettiet li tinżamm il-kultivazzjoni sostenibbli mil-lat ambjentali, f’xi żoni li l-kundizzjonijiet tat-temp u tal-ħamrija tagħhom ma jippermettu ebda tip ieħor ta’ produzzjoni.

Fiż-żona ġeografika definita baqgħet tinżamm distribuzzjoni partikolari tal-irqajja’ ta’ art: plantaġġuni żgħar ħafna, irqajja’ ta’ raba’ mżerżqa, b’aċċess limitat, artijiet imtarrġa mdawra b’ħitan tas-sejjieħ, art b’riskju kbir ta’ desertifikazzjoni u nirien forestali, art relattivament fqira, b’livelli baxxi ta’ materja organika u kapaċità baxxa li żżomm l-ilma; Dawn il-fatturi jagħtu rwol ekoloġiku fundamentali lill-imsaġar taż-żebbuġ taż-żona ġeografika definita fl-ekosistema.

Fiż-żona ġeografika definita baqgħet tinżamm distribuzzjoni partikolari tal-irqajja’ ta’ art: plantaġġuni żgħar ħafna, irqajja’ ta’ raba’ mżerżqa, b’aċċess limitat, artijiet imtarrġa mdawra b’ħitan tas-sejjieħ, art b’riskju kbir ta’ desertifikazzjoni u nirien forestali, art relattivament fqira, b’livelli baxxi ta’ materja organika u kapaċità baxxa li żżomm l-ilma; Dawn il-fatturi jagħtu rwol ekoloġiku fundamentali lill-imsaġar taż-żebbuġ taż-żona ġeografika definita fl-ekosistema.

B’riżultat ta’ dan, il-ġestjoni tal-art taż-żona ġeografika definita hija ekonomija agrikola bbażata fuq il-familja li topera f’intrapriżi żgħar f’raba’ bagħli, fil-parti l-kbira integrata fil-proċessi tal-produzzjoni taż-żejt bl-użu ta’ organizzazzjonijiet bħal kooperattivi u b’livell għoli ta’ awtokonsum. Il-kompetenza teknika tal-bidwi fil-ġestjoni tal-kultivazzjoni tgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra.

B’riżultat ta’ dan, il-ġestjoni tal-art taż-żona ġeografika definita hija ekonomija agrikola bbażata fuq il-familja li topera f’intrapriżi żgħar f’raba’ bagħli, fil-parti l-kbira integrata fil-proċessi tal-produzzjoni taż-żejt bl-użu ta’ organizzazzjonijiet bħal kooperattivi u b’livell għoli ta’ awtokonsum. Il-kompetenza teknika tal-bidwi fil-ġestjoni tal-kultivazzjoni tgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra.

Studju tal-kundizzjonijiet klimatiċi, tal-ħamrija, tal-ambjent u tal-kundizzjonijiet antropoloġiċi taż-żona ġeografika, analizzati flimkien mal-evoluzzjoni fenoloġika taż-żebbuġ imkabbar hawnhekk, juri li ż-żona ġeografika definita tipprovdi kundizzjonijiet omoġenji għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ. L-istudju jikkonkludi li ż-żebbuġ jitkabbar f’kundizzjonijiet ekoloġiċi omoġenji fiż-żona ġeografika definita kollha.

Studju tal-kundizzjonijiet klimatiċi, tal-ħamrija, tal-ambjent u tal-kundizzjonijiet antropoloġiċi taż-żona ġeografika, analizzati flimkien mal-evoluzzjoni fenoloġika taż-żebbuġ imkabbar hawnhekk, juri li ż-żona ġeografika definita tipprovdi kundizzjonijiet omoġenji għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ. L-istudju jikkonkludi li ż-żebbuġ jitkabbar f’kundizzjonijiet ekoloġiċi omoġenji fiż-żona ġeografika definita kollha.

Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

L-ispeċifiċità tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” hija dovuta prinċipalment għall-kompożizzjoni tal-varjetajiet tagħha. Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Minnhom joħroġ żejt b’karatteristiċi li jagħmluh uniku, kemm minħabba l-kompożizzjoni ta’ aċidi grassi tiegħu kif ukoll minħabba l-kwalitajiet organolettiċi tiegħu.

L-ispeċifiċità tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” hija dovuta prinċipalment għall-kompożizzjoni tal-varjetajiet tagħha. Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Minnhom joħroġ żejt b’karatteristiċi li jagħmluh uniku, kemm minħabba l-kompożizzjoni ta’ aċidi grassi tiegħu kif ukoll minħabba l-kwalitajiet organolettiċi tiegħu.

Għalhekk, iż-żejt magħmul fiż-żona ġeografika definita huwa bbilanċjat ħafna fil-kompożizzjoni tal-aċidi grassi tiegħu, b’livelli għoljin ta’ aċidu olejku, aċidu linolejku u aċidu linoleniku. Konsegwentement, l-“Aceite de la Comunitat Valenciana” għandu proporzjon għoli ta’ aċidi grassi, bejn dawk mhux saturati u dawk saturati.

Għalhekk, iż-żejt magħmul fiż-żona ġeografika definita huwa bbilanċjat ħafna fil-kompożizzjoni tal-aċidi grassi tiegħu, b’livelli għoljin ta’ aċidu olejku, aċidu linolejku u aċidu linoleniku. Konsegwentement, l-“Aceite de la Comunitat Valenciana” għandu proporzjon għoli ta’ aċidi grassi, bejn dawk mhux saturati u dawk saturati.

Mil-lat organolettiku, dan iż-żejt huwa fost dawk bl-akbar firxa u varjetà ta’ aromi. Il-livell tal-fruttat huwa ta’ aktar minn 5, b’aromi ta’ żebbuġ aħdar, lewż, weraq aħdar, ċitru, banana u ħxejjex aromatiċi. Il-livelli tal-attributi tal-pikkanti u tal-imrar huma bejn 1 u 3. Kif diġà ddikjarat qabel, ir-relazzjoni bejn il-livell tal-fruttat u l-livelli tal-pikkanti u tal-imrar tirriżulta f’żejt ibbilanċjat.

Mil-lat organolettiku, dan iż-żejt huwa fost dawk bl-akbar firxa u varjetà ta’ aromi. Il-livell tal-fruttat huwa ta’ aktar minn 5, b’aromi ta’ żebbuġ aħdar, lewż, weraq aħdar, ċitru, banana u ħxejjex aromatiċi. Il-livelli tal-attributi tal-pikkanti u tal-imrar huma bejn 1 u 3. Kif diġà ddikjarat qabel, ir-relazzjoni bejn il-livell tal-fruttat u l-livelli tal-pikkanti u tal-imrar tirriżulta f’żejt ibbilanċjat.

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika ddefinita u l-kwalità jew il-karatteristiki tal-prodott

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika ddefinita u l-kwalità jew il-karatteristiki tal-prodott

Il-fatturi prinċipali li jagħtu lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” karatteristiċi uniċi u li juru r-rabta bejn il-kwalità tal-prodott u l-ambjent ġeografiku huma dawn li ġejjin:

Il-fatturi prinċipali li jagħtu lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” karatteristiċi uniċi u li juru r-rabta bejn il-kwalità tal-prodott u l-ambjent ġeografiku huma dawn li ġejjin:

Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Fiż-żona ġeografika definita, dawn jirrappreżentaw l-istorja, ir-rikkezza u d-diversità fil-varjetà li tinstab fiż-żona ġeografika definita fil-Lvant tal-Peniżola Iberika. Huma varjetajiet adattati tajjeb ħafna għall-kundizzjonijiet taż-żona għaliex huma materji veġetali magħżula u ppropogati mill-bdiewa taż-żona sa minn ħafna żmien ilu.

Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Fiż-żona ġeografika definita, dawn jirrappreżentaw l-istorja, ir-rikkezza u d-diversità fil-varjetà li tinstab fiż-żona ġeografika definita fil-Lvant tal-Peniżola Iberika. Huma varjetajiet adattati tajjeb ħafna għall-kundizzjonijiet taż-żona għaliex huma materji veġetali magħżula u ppropogati mill-bdiewa taż-żona sa minn ħafna żmien ilu.

Il-profil varjetali u l-orografija taż-żona ġeografika definita jiddeterminaw perjodu twil ħafna għall-ġbir tal-ħsad, minn Ottubru sa Frar. Il-produzzjoni hija limitata minħabba l-karatteristiċi tal-ażjendi żgħar. Il-bidwi jippjana l-kultivazzjoni, fejn jiddeċiedi meta jibda l-ħsad fuq kull roqgħa raba’ li jikkultiva skont il-livell ta’ maturazzjoni ta’ porzjonijiet żgħar mill-produzzjoni tiegħu, u b’hekk jippermetti programmar aktar preċiż. Dan jiżgura fluss kontinwu mill-ħsad sal-għasir, li ż-żebbuġ ikun fi stadju omoġenju ta’ maturità u ma jkollux bżonn ħżin intermedju, biex b’hekk jiżgura l-kwalità tal-materja prima għall-produzzjoni taż-żejt bil-kwalitajiet organolettiċi u fiżikokimiċi li jikkaratterizzawh.

Il-profil varjetali u l-orografija taż-żona ġeografika definita jiddeterminaw perjodu twil ħafna għall-ġbir tal-ħsad, minn Ottubru sa Frar. Il-produzzjoni hija limitata minħabba l-karatteristiċi tal-ażjendi żgħar. Il-bidwi jippjana l-kultivazzjoni, fejn jiddeċiedi meta jibda l-ħsad fuq kull roqgħa raba’ li jikkultiva skont il-livell ta’ maturazzjoni ta’ porzjonijiet żgħar mill-produzzjoni tiegħu, u b’hekk jippermetti programmar aktar preċiż. Dan jiżgura fluss kontinwu mill-ħsad sal-għasir, li ż-żebbuġ ikun fi stadju omoġenju ta’ maturità u ma jkollux bżonn ħżin intermedju, biex b’hekk jiżgura l-kwalità tal-materja prima għall-produzzjoni taż-żejt bil-kwalitajiet organolettiċi u fiżikokimiċi li jikkaratterizzawh.

Il-pożizzjoni orografika tat-tħawwil, bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar, tfisser li l-varjazzjoni tat-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl hija favorevoli għall-komponenti tal-frotta li huma responsabbli għal-livelli tal-fruttat, tal-imrar u tal-pikkanti. L-art fejn jiġu kkultivati l-imsaġar taż-żebbuġ, li ġeneralment tkun art b’fertilità baxxa u livelli għoljin ta’ ġir attiv, hija fattur ieħor li jiddetermina l-karatteristiċi organolettiċi partikolari tiegħu.

Il-pożizzjoni orografika tat-tħawwil, bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar, tfisser li l-varjazzjoni tat-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl hija favorevoli għall-komponenti tal-frotta li huma responsabbli għal-livelli tal-fruttat, tal-imrar u tal-pikkanti. L-art fejn jiġu kkultivati l-imsaġar taż-żebbuġ, li ġeneralment tkun art b’fertilità baxxa u livelli għoljin ta’ ġir attiv, hija fattur ieħor li jiddetermina l-karatteristiċi organolettiċi partikolari tiegħu.

Il-kundizzjonijiet klimatiċi speċjali taż-żona ta’ produzzjoni, kemm f’termini tat-temperatura kif ukoll tax-xita. Il-konċentrazzjoni tax-xita fil-ħarifa u fir-rebbiegħa hija ta’ benefiċċju enormi għall-kultivazzjoni, u għall-kwalità taż-żjut prodotti peress li tgħin ħafna biex dawn iż-żjut jiksbu profili aromatiċi u organolettiċi aktar sottili. Ix-xita tar-rebbiegħa twassal biex l-uċuħ jiġu kkultivati tajjeb, xi ħaġa li tiddetermina l-ħsad fis-snin ta’ wara. Fl-aħħar nett, it-temperatura moderata tal-baħar Mediterran, kemm fix-xitwa kif ukoll fis-sajf, twassal għal kumplessità aromatika kbira li tagħti lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” il-karatteristiċi uniċi tiegħu.”

Il-kundizzjonijiet klimatiċi speċjali taż-żona ta’ produzzjoni, kemm f’termini tat-temperatura kif ukoll tax-xita. Il-konċentrazzjoni tax-xita fil-ħarifa u fir-rebbiegħa hija ta’ benefiċċju enormi għall-kultivazzjoni, u għall-kwalità taż-żjut prodotti peress li tgħin ħafna biex dawn iż-żjut jiksbu profili aromatiċi u organolettiċi aktar sottili. Ix-xita tar-rebbiegħa twassal biex l-uċuħ jiġu kkultivati tajjeb, xi ħaġa li tiddetermina l-ħsad fis-snin ta’ wara. Fl-aħħar nett, it-temperatura moderata tal-baħar Mediterran, kemm fix-xitwa kif ukoll fis-sajf, twassal għal kumplessità aromatika kbira li tagħti lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” il-karatteristiċi uniċi tiegħu.

Formulazzjoni ġdida tat-“taqsima H” tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott u tal-“punt 5” tad-dokument uniku:

“Fatturi naturali

Fatturi naturali

Iż-żona definita għandha l-klima tipika tal-Mediterran, ikkaratterizzata minn xtiewi ħfief, ftit xita, li tinżel l-aktar fil-ħarifa u fir-rebbiegħa, u sjuf xotti ħafna. L-influwenza tal-Mediterran, tat-territorju peninsulari u tax-xejriet meteoroloġiċi tal-Atlantiku, joffru klima stabbli fiż-żona ġeografika. Dan ifisser li l-fatturi klimatiċi huma partikolarment omoġenji fil-perjodi ewlenin tal-kultivazzjoni, jiġifieri meta s-siġra tagħmel il-fjuri, fl-istadji finali meta ż-żebbuġa teħxien u meta ż-żebbuġa takkumula ż-żejt. Għalhekk:

Iż-żona definita għandha l-klima tipika tal-Mediterran, ikkaratterizzata minn xtiewi ħfief, ftit xita, li tinżel l-aktar fil-ħarifa u fir-rebbiegħa, u sjuf xotti ħafna. L-influwenza tal-Mediterran, tat-territorju peninsulari u tax-xejriet meteoroloġiċi tal-Atlantiku, joffru klima stabbli fiż-żona ġeografika. Dan ifisser li l-fatturi klimatiċi huma partikolarment omoġenji fil-perjodi ewlenin tal-kultivazzjoni, jiġifieri meta s-siġra tagħmel il-fjuri, fl-istadji finali meta ż-żebbuġa teħxien u meta ż-żebbuġa takkumula ż-żejt. Għalhekk:

| — | It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 15 C u 18 C, b’varjazzjonijiet sinifikanti bejn ix-xitwa (medji bejn 7 u 11 C) u s-sajf (medji ta’ temperatura ogħla, bejn 22 C u 26 C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ. |
| --- | --- |

—

It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 15 C u 18 C, b’varjazzjonijiet sinifikanti bejn ix-xitwa (medji bejn 7 u 11 C) u s-sajf (medji ta’ temperatura ogħla, bejn 22 C u 26 C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ.

It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 15 C u 18 C, b’varjazzjonijiet sinifikanti bejn ix-xitwa (medji bejn 7 u 11 C) u s-sajf (medji ta’ temperatura ogħla, bejn 22 C u 26 C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ.

| — | Il-medja annwali ta’ xita hija bejn 400 u 500 millimetru, b’xi varjazzjonijiet bejn 200-300 mm fis-sena, bħala minimu f’xi snin partikolarment xotti, sa 700-800 mm. F’dawn l-aħħar snin qed tiżdied it-tendenza li tagħmel inqas xita fiż-żona. |
| --- | --- |

—

Il-medja annwali ta’ xita hija bejn 400 u 500 millimetru, b’xi varjazzjonijiet bejn 200-300 mm fis-sena, bħala minimu f’xi snin partikolarment xotti, sa 700-800 mm. F’dawn l-aħħar snin qed tiżdied it-tendenza li tagħmel inqas xita fiż-żona.

Il-medja annwali ta’ xita hija bejn 400 u 500 millimetru, b’xi varjazzjonijiet bejn 200-300 mm fis-sena, bħala minimu f’xi snin partikolarment xotti, sa 700-800 mm. F’dawn l-aħħar snin qed tiżdied it-tendenza li tagħmel inqas xita fiż-żona.

Il-litoloġija predominanti hija l-ġir, għalkemm wieħed isib ukoll ċerti enklavi ramlin, taflin u tal-ġibs. B’mod ġenerali, fis-saff t’isfel tiddomina l-ġebla meżożojka, magħmula fil-parti l-kbira mill-ġebla tal-ġir (b’alternanza żgħira ta’ tafal u ramel) mill-perjodu Kretaċju u dak Ġurassiku. Iż-żoni tat-tkabbir huma magħmulin minn materjali sedimentarji minn perjodi aktar riċenti, li huma magħmulin essenzjalment minn materjali tal-perjodu Terzjarju u dak Kwaternarju ġejjin mit-Terra Rossa Mediterranja b’nisġa u struttura tajba, li l-ilma jiskula sew minnhom u huma adattati speċjalment għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ.

Il-litoloġija predominanti hija l-ġir, għalkemm wieħed isib ukoll ċerti enklavi ramlin, taflin u tal-ġibs. B’mod ġenerali, fis-saff t’isfel tiddomina l-ġebla meżożojka, magħmula fil-parti l-kbira mill-ġebla tal-ġir (b’alternanza żgħira ta’ tafal u ramel) mill-perjodu Kretaċju u dak Ġurassiku. Iż-żoni tat-tkabbir huma magħmulin minn materjali sedimentarji minn perjodi aktar riċenti, li huma magħmulin essenzjalment minn materjali tal-perjodu Terzjarju u dak Kwaternarju ġejjin mit-Terra Rossa Mediterranja b’nisġa u struttura tajba, li l-ilma jiskula sew minnhom u huma adattati speċjalment għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ.

Ir-riżalt taż-żona ġeografika jinkludi artijiet imtarrġa b’żoni muntanjużi fuqhom u widien taħthom, li jiffurmaw il-bażi ta’ għoljiet żgħar parti mill-ktajjen ta’ muntanji Iberiċi u Betiċi, li jibqgħu neżlin fid-direzzjoni tal-kosta tal-Lvant. Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ baqgħet ristretta għal altitudni ta’ bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar bħala riżultat tal-avvanz, mill-kosta lejn il-Punent, tat-tħawwil intensiv tas-siġar tal-frott speċjalment ta’ frott taċ-ċitru bl-irrigazzjoni. Dan wassal għal distribuzzjoni aktar omoġenja tal-kundizzjonijiet ekoloġiċi tal-imsaġar taż-żebbuġ fiż-żona ġeografika definita. Is-siġar taż-żebbuġ, flimkien mal-lewż u l-ħarrub jiddominaw l-art agrikola fil-Lvant tal-Peniżola Iberika, li hija denominata bħala “arbolado de secano” (masġar bagħli).

Ir-riżalt taż-żona ġeografika jinkludi artijiet imtarrġa b’żoni muntanjużi fuqhom u widien taħthom, li jiffurmaw il-bażi ta’ għoljiet żgħar parti mill-ktajjen ta’ muntanji Iberiċi u Betiċi, li jibqgħu neżlin fid-direzzjoni tal-kosta tal-Lvant. Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ baqgħet ristretta għal altitudni ta’ bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar bħala riżultat tal-avvanz, mill-kosta lejn il-Punent, tat-tħawwil intensiv tas-siġar tal-frott speċjalment ta’ frott taċ-ċitru bl-irrigazzjoni. Dan wassal għal distribuzzjoni aktar omoġenja tal-kundizzjonijiet ekoloġiċi tal-imsaġar taż-żebbuġ fiż-żona ġeografika definita. Is-siġar taż-żebbuġ, flimkien mal-lewż u l-ħarrub jiddominaw l-art agrikola fil-Lvant tal-Peniżola Iberika, li hija denominata bħala “arbolado de secano” (masġar bagħli).

Fatturi umani

Fatturi umani

Il-preżenza tal-imsaġar taż-żebbuġ fil-Comunitat Valenciana tmur lura għal żmien ir-Rumani, aktar minn elfejn sena ilu. Fil-fatt, wieħed isib evidenza tal-kultivazzjoni fil-comarcas ta’ Maestrazgo de Castellón, f’żoni tul il-Via Augusta, li kienet tgħaqqad il-kapitali tal-imperu Ruman ma’ Cádiz. Illum il-ġurnata, f’din il-comarca għadna nistgħu naraw ħafna eżempji ta’ siġar li għandhom aktar minn elf sena, fatt li jista’ jiġi ppruvat faċilment grazzi għall-inizjattivi tal-kooperattivi ta’ Maestrazgo, li joffru għadd ta’ rotot turistiċi tal-“aceite milenario” (elf sena ta’ żejt).

Il-preżenza tal-imsaġar taż-żebbuġ fil-Comunitat Valenciana tmur lura għal żmien ir-Rumani, aktar minn elfejn sena ilu. Fil-fatt, wieħed isib evidenza tal-kultivazzjoni fil-comarcas ta’ Maestrazgo de Castellón, f’żoni tul il-Via Augusta, li kienet tgħaqqad il-kapitali tal-imperu Ruman ma’ Cádiz. Illum il-ġurnata, f’din il-comarca għadna nistgħu naraw ħafna eżempji ta’ siġar li għandhom aktar minn elf sena, fatt li jista’ jiġi ppruvat faċilment grazzi għall-inizjattivi tal-kooperattivi ta’ Maestrazgo, li joffru għadd ta’ rotot turistiċi tal-“aceite milenario” (elf sena ta’ żejt).

Barra minn hekk, ta’ min jinnota l-kontribuzzjonijiet li għamel il-botanist Cavanilles fix-xogħol tiegħu “Observaciones sobre la Historia Natural, Geografía, Agricultura, población y frutos del Reino de Valencia (1795-1797)” (Osservazjonijiet dwar l-Istorja Naturali, il-Ġeografija, l-Agrikoltura, il-Popolazzjoni u l-Frott tar-Renju ta’ Valencia). In-noti tiegħu dwar l-agrikoltura u speċjalment dwar il-kultivazzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ u l-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġ huma interessanti ħafna, u jkopru ż-żona kollha tal-produzzjoni tal-Comunitat Valenciana. Id-denominazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa u l-kultivazzjoni taż-żebbuġ jidhru b’mod frekwenti.

Barra minn hekk, ta’ min jinnota l-kontribuzzjonijiet li għamel il-botanist Cavanilles fix-xogħol tiegħu “Observaciones sobre la Historia Natural, Geografía, Agricultura, población y frutos del Reino de Valencia (1795-1797)” (Osservazjonijiet dwar l-Istorja Naturali, il-Ġeografija, l-Agrikoltura, il-Popolazzjoni u l-Frott tar-Renju ta’ Valencia). In-noti tiegħu dwar l-agrikoltura u speċjalment dwar il-kultivazzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ u l-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġ huma interessanti ħafna, u jkopru ż-żona kollha tal-produzzjoni tal-Comunitat Valenciana. Id-denominazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa u l-kultivazzjoni taż-żebbuġ jidhru b’mod frekwenti.

Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ tirrappreżenta attività ekonomika b’għeruq sodi fil-comarcas kollha tal-produzzjoni fejn issir, minħabba l-karattru permanenti tal-kultivazzjoni tiegħu. Madwarha nħolqot sistema agroindustrijali u ekonomika li wasslet għall-progress soċjoekonomiku taż-żoni rurali, u li fl-istess ħin ippermettiet li tinżamm il-kultivazzjoni sostenibbli mil-lat ambjentali, f’xi żoni li l-kundizzjonijiet tat-temp u tal-ħamrija tagħhom ma jippermettu ebda tip ieħor ta’ produzzjoni.

Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ tirrappreżenta attività ekonomika b’għeruq sodi fil-comarcas kollha tal-produzzjoni fejn issir, minħabba l-karattru permanenti tal-kultivazzjoni tiegħu. Madwarha nħolqot sistema agroindustrijali u ekonomika li wasslet għall-progress soċjoekonomiku taż-żoni rurali, u li fl-istess ħin ippermettiet li tinżamm il-kultivazzjoni sostenibbli mil-lat ambjentali, f’xi żoni li l-kundizzjonijiet tat-temp u tal-ħamrija tagħhom ma jippermettu ebda tip ieħor ta’ produzzjoni.

Fiż-żona ġeografika definita baqgħet tinżamm distribuzzjoni partikolari tal-irqajja’ ta’ art: plantaġġuni żgħar ħafna, irqajja’ ta’ raba’ mżerżqa, b’aċċess limitat, artijiet imtarrġa mdawra b’ħitan tas-sejjieħ, art b’riskju kbir ta’ desertifikazzjoni u nirien forestali, art relattivament fqira, b’livelli baxxi ta’ materja organika u kapaċità baxxa li żżomm l-ilma; Dawn il-fatturi jagħtu rwol ekoloġiku fundamentali lill-imsaġar taż-żebbuġ taż-żona ġeografika definita fl-ekosistema.

Fiż-żona ġeografika definita baqgħet tinżamm distribuzzjoni partikolari tal-irqajja’ ta’ art: plantaġġuni żgħar ħafna, irqajja’ ta’ raba’ mżerżqa, b’aċċess limitat, artijiet imtarrġa mdawra b’ħitan tas-sejjieħ, art b’riskju kbir ta’ desertifikazzjoni u nirien forestali, art relattivament fqira, b’livelli baxxi ta’ materja organika u kapaċità baxxa li żżomm l-ilma; Dawn il-fatturi jagħtu rwol ekoloġiku fundamentali lill-imsaġar taż-żebbuġ taż-żona ġeografika definita fl-ekosistema.

B’riżultat ta’ dan, il-ġestjoni tal-art taż-żona ġeografika definita hija ekonomija agrikola bbażata fuq il-familja li topera f’intrapriżi żgħar f’raba’ bagħli, fil-parti l-kbira integrata fil-proċessi tal-produzzjoni taż-żejt bl-użu ta’ organizzazzjonijiet bħal kooperattivi u b’livell għoli ta’ awtokonsum. Il-kompetenza teknika tal-bidwi fil-ġestjoni tal-kultivazzjoni tgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra.

B’riżultat ta’ dan, il-ġestjoni tal-art taż-żona ġeografika definita hija ekonomija agrikola bbażata fuq il-familja li topera f’intrapriżi żgħar f’raba’ bagħli, fil-parti l-kbira integrata fil-proċessi tal-produzzjoni taż-żejt bl-użu ta’ organizzazzjonijiet bħal kooperattivi u b’livell għoli ta’ awtokonsum. Il-kompetenza teknika tal-bidwi fil-ġestjoni tal-kultivazzjoni tgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra.

Studju tal-kundizzjonijiet klimatiċi, tal-ħamrija, tal-ambjent u tal-kundizzjonijiet antropoloġiċi taż-żona ġeografika, analizzati flimkien mal-evoluzzjoni fenoloġika taż-żebbuġ imkabbar hawnhekk, juri li ż-żona ġeografika definita tipprovdi kundizzjonijiet omoġenji għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ. L-istudju jikkonkludi li ż-żebbuġ jitkabbar f’kundizzjonijiet ekoloġiċi omoġenji fiż-żona ġeografika definita kollha.

Studju tal-kundizzjonijiet klimatiċi, tal-ħamrija, tal-ambjent u tal-kundizzjonijiet antropoloġiċi taż-żona ġeografika, analizzati flimkien mal-evoluzzjoni fenoloġika taż-żebbuġ imkabbar hawnhekk, juri li ż-żona ġeografika definita tipprovdi kundizzjonijiet omoġenji għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ. L-istudju jikkonkludi li ż-żebbuġ jitkabbar f’kundizzjonijiet ekoloġiċi omoġenji fiż-żona ġeografika definita kollha.

Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

L-ispeċifiċità tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” hija dovuta prinċipalment għall-kompożizzjoni tal-varjetajiet tagħha. Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Minnhom joħroġ żejt b’karatteristiċi li jagħmluh uniku, kemm minħabba l-kompożizzjoni ta’ aċidi grassi tiegħu kif ukoll minħabba l-kwalitajiet organolettiċi tiegħu.

L-ispeċifiċità tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” hija dovuta prinċipalment għall-kompożizzjoni tal-varjetajiet tagħha. Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Minnhom joħroġ żejt b’karatteristiċi li jagħmluh uniku, kemm minħabba l-kompożizzjoni ta’ aċidi grassi tiegħu kif ukoll minħabba l-kwalitajiet organolettiċi tiegħu.

Għalhekk, iż-żejt magħmul fiż-żona ġeografika definita huwa bbilanċjat ħafna fil-kompożizzjoni tal-aċidi grassi tiegħu, li fiha jispikkaw il-livelli minn moderati sa għoljin ta’ aċidu olejku, aċidu linolejku u aċidu linoleniku. Konsegwentement, l-“Aceite de la Comunitat Valenciana” għandu proporzjon għoli ta’ aċidi grassi, bejn dawk mhux saturati u dawk saturati.

Għalhekk, iż-żejt magħmul fiż-żona ġeografika definita huwa bbilanċjat ħafna fil-kompożizzjoni tal-aċidi grassi tiegħu, li fiha jispikkaw il-livelli minn moderati sa għoljin ta’ aċidu olejku, aċidu linolejku u aċidu linoleniku. Konsegwentement, l-“Aceite de la Comunitat Valenciana” għandu proporzjon għoli ta’ aċidi grassi, bejn dawk mhux saturati u dawk saturati.

Mil-lat organolettiku, dan iż-żejt huwa fost dawk bl-akbar firxa u varjetà ta’ aromi. Il-livell tal-fruttat huwa aktar minn 2,5, u huwa karatterizzat b’livell delikat jew medju ta’ fruttat, b’aromi ta’ żebbuġ aħdar, lewż, weraq aħdar, ċitru, banana u ħxejjex aromatiċi. Il-livelli tal-attributi tal-pikkanti u tal-imrar huma ta’ aktar minn 1,5. Il-medjani tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medjan tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet, biex b’hekk iż-żejt dejjem jissodisfa l-karatteristika ta’ żejt ibbilanċjat. Kif diġà ddikjarat qabel, ir-relazzjoni bejn il-livell tal-fruttat u l-livelli tal-pikkanti u tal-imrar tirriżulta f’żejt ibbilanċjat.

Mil-lat organolettiku, dan iż-żejt huwa fost dawk bl-akbar firxa u varjetà ta’ aromi. Il-livell tal-fruttat huwa aktar minn 2,5, u huwa karatterizzat b’livell delikat jew medju ta’ fruttat, b’aromi ta’ żebbuġ aħdar, lewż, weraq aħdar, ċitru, banana u ħxejjex aromatiċi. Il-livelli tal-attributi tal-pikkanti u tal-imrar huma ta’ aktar minn 1,5. Il-medjani tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medjan tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet, biex b’hekk iż-żejt dejjem jissodisfa l-karatteristika ta’ żejt ibbilanċjat. Kif diġà ddikjarat qabel, ir-relazzjoni bejn il-livell tal-fruttat u l-livelli tal-pikkanti u tal-imrar tirriżulta f’żejt ibbilanċjat.

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika ddefinita u l-kwalità jew il-karatteristiki tal-prodott

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika ddefinita u l-kwalità jew il-karatteristiki tal-prodott

Il-fatturi prinċipali li jagħtu lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” karatteristiċi uniċi u li juru r-rabta bejn il-kwalità tal-prodott u l-ambjent ġeografiku huma dawn li ġejjin:

Il-fatturi prinċipali li jagħtu lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” karatteristiċi uniċi u li juru r-rabta bejn il-kwalità tal-prodott u l-ambjent ġeografiku huma dawn li ġejjin:

Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Fiż-żona ġeografika definita, dawn jirrappreżentaw l-istorja, ir-rikkezza u d-diversità fil-varjetà li tinstab fiż-żona ġeografika definita fil-Lvant tal-Peniżola Iberika. Huma varjetajiet adattati tajjeb ħafna għall-kundizzjonijiet taż-żona għaliex huma materji veġetali magħżula u ppropogati mill-bdiewa taż-żona sa minn ħafna żmien ilu.

Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Fiż-żona ġeografika definita, dawn jirrappreżentaw l-istorja, ir-rikkezza u d-diversità fil-varjetà li tinstab fiż-żona ġeografika definita fil-Lvant tal-Peniżola Iberika. Huma varjetajiet adattati tajjeb ħafna għall-kundizzjonijiet taż-żona għaliex huma materji veġetali magħżula u ppropogati mill-bdiewa taż-żona sa minn ħafna żmien ilu.

Il-profil varjetali u l-orografija taż-żona ġeografika definita jiddeterminaw perjodu twil ħafna għall-ġbir tal-ħsad, minn Ottubru sa Frar. Il-produzzjoni hija limitata minħabba l-karatteristiċi tal-ażjendi żgħar. Il-bidwi jippjana l-kultivazzjoni, fejn jiddeċiedi meta jibda l-ħsad fuq kull roqgħa raba’ li jikkultiva skont il-livell ta’ maturazzjoni ta’ porzjonijiet żgħar mill-produzzjoni tiegħu, u b’hekk jippermetti programmar aktar preċiż. Dan jiżgura fluss kontinwu mill-ħsad sal-għasir, li ż-żebbuġ ikun fi stadju omoġenju ta’ maturità u ma jkollux bżonn ħżin intermedju, biex b’hekk jiżgura l-kwalità tal-materja prima għall-produzzjoni taż-żejt bil-kwalitajiet organolettiċi u fiżikokimiċi li jikkaratterizzawh.

Il-profil varjetali u l-orografija taż-żona ġeografika definita jiddeterminaw perjodu twil ħafna għall-ġbir tal-ħsad, minn Ottubru sa Frar. Il-produzzjoni hija limitata minħabba l-karatteristiċi tal-ażjendi żgħar. Il-bidwi jippjana l-kultivazzjoni, fejn jiddeċiedi meta jibda l-ħsad fuq kull roqgħa raba’ li jikkultiva skont il-livell ta’ maturazzjoni ta’ porzjonijiet żgħar mill-produzzjoni tiegħu, u b’hekk jippermetti programmar aktar preċiż. Dan jiżgura fluss kontinwu mill-ħsad sal-għasir, li ż-żebbuġ ikun fi stadju omoġenju ta’ maturità u ma jkollux bżonn ħżin intermedju, biex b’hekk jiżgura l-kwalità tal-materja prima għall-produzzjoni taż-żejt bil-kwalitajiet organolettiċi u fiżikokimiċi li jikkaratterizzawh.

Il-pożizzjoni orografika tat-tħawwil, bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar, tfisser li l-varjazzjoni tat-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl hija favorevoli għall-komponenti tal-frotta li huma responsabbli għal-livelli tal-fruttat, tal-imrar u tal-pikkanti. L-art fejn jiġu kkultivati l-imsaġar taż-żebbuġ, li ġeneralment tkun art b’fertilità baxxa u livelli għoljin ta’ ġir attiv, hija fattur ieħor li jiddertemina l-karatteristiċi organolettiċi partikolari tiegħu.

Il-pożizzjoni orografika tat-tħawwil, bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar, tfisser li l-varjazzjoni tat-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl hija favorevoli għall-komponenti tal-frotta li huma responsabbli għal-livelli tal-fruttat, tal-imrar u tal-pikkanti. L-art fejn jiġu kkultivati l-imsaġar taż-żebbuġ, li ġeneralment tkun art b’fertilità baxxa u livelli għoljin ta’ ġir attiv, hija fattur ieħor li jiddertemina l-karatteristiċi organolettiċi partikolari tiegħu.

Il-kundizzjonijiet klimatiċi speċjali taż-żona ta’ produzzjoni, kemm f’termini tat-temperatura kif ukoll tax-xita. Din iż-żona definita għandha medja annwali pjuttost baxxa ta’ xita, karatterizzata mill-fatt li tinżel f’żewġ perjodi partikolari tas-sena: fil-ħarifa u fir-rebbiegħa. Il-konċentrazzjoni tax-xita fil-ħarifa u fir-rebbiegħa hija ta’ benefiċċju enormi għall-kultivazzjoni, u għall-kwalità taż-żjut prodotti peress li tgħin ħafna biex dawn iż-żjut jiksbu profili aromatiċi u organolettiċi aktar sottili. Ix-xita tar-rebbiegħa twassal biex l-uċuħ jiġu kkultivati tajjeb, xi ħaġa li tiddetermina l-ħsad fis-snin ta’ wara. Fl-aħħar nett, it-temperatura moderata tal-baħar Mediterran, kemm fix-xitwa kif ukoll fis-sajf, twassal għal kumplessità aromatika kbira li tagħti lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” il-karatteristiċi uniċi tiegħu.”

Il-kundizzjonijiet klimatiċi speċjali taż-żona ta’ produzzjoni, kemm f’termini tat-temperatura kif ukoll tax-xita. Din iż-żona definita għandha medja annwali pjuttost baxxa ta’ xita, karatterizzata mill-fatt li tinżel f’żewġ perjodi partikolari tas-sena: fil-ħarifa u fir-rebbiegħa. Il-konċentrazzjoni tax-xita fil-ħarifa u fir-rebbiegħa hija ta’ benefiċċju enormi għall-kultivazzjoni, u għall-kwalità taż-żjut prodotti peress li tgħin ħafna biex dawn iż-żjut jiksbu profili aromatiċi u organolettiċi aktar sottili. Ix-xita tar-rebbiegħa twassal biex l-uċuħ jiġu kkultivati tajjeb, xi ħaġa li tiddetermina l-ħsad fis-snin ta’ wara. Fl-aħħar nett, it-temperatura moderata tal-baħar Mediterran, kemm fix-xitwa kif ukoll fis-sajf, twassal għal kumplessità aromatika kbira li tagħti lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” il-karatteristiċi uniċi tiegħu.

5.5.   Organu ta’ spezzjoni (it-Taqsima I tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott)

Organu ta’ spezzjoni (it-Taqsima I tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott)

Jiġu emendati l-isem u l-indirizz tal-organu ta’ spezzjoni.

Ir-raġunijiet għall-formulazzjoni mill-ġdid ta’ din it-taqsima:

Din it-taqsima ġiet aġġornata minħabba li d-Direttorat Ġenerali biddel ismu.

Din l-emenda toħloq bidliet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott

Din l-emenda toħloq bidliet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott

Emenda fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott: Il-formulazzjoni mill-ġdid tat-taqsima I Organu ta’ spezzjoni

Formulazzjoni preċedenti tat-“taqsima I”, Organu ta’ spezzjoni”

| “Dirección General de Empresas Agroalimentarias y Pesca (Id-Direttorat Ġenerali għall-Impriżi Agroalimentari u s-Sajd) |
| --- |
| Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua |
| C/Castán Tobeñas, 77 |
| Complejo admtvo 9 octubre. |
| Edificio B4 Planta 2 |
| 46018 Valencia |
| ESPAÑA |
| Tel. 961247305 |
| Email: area_calidad@gva.es” |

“Dirección General de Empresas Agroalimentarias y Pesca (Id-Direttorat Ġenerali għall-Impriżi Agroalimentari u s-Sajd)

Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua

C/Castán Tobeñas, 77

Complejo admtvo 9 octubre.

Edificio B4 Planta 2

46018 Valencia

ESPAÑA

Tel. 961247305

Email: area_calidad@gva.es”

Formulazzjoni ġdida tat-“taqsima I”, Organu ta’ spezzjoni”

| “Dirección General de Desarrollo Rural (Id-Direttorat għall-Iżvilupp Rurali) |
| --- |
| Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica |
| Complejo admtvo 9 octubre. |
| Edificio B0 Planta 2 |
| 46018 Valencia |
| ESPAÑA |
| Tel. 961247305 |
| Email: area_calidad@gva.es” |

“Dirección General de Desarrollo Rural (Id-Direttorat għall-Iżvilupp Rurali)

Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica

Complejo admtvo 9 octubre.

Edificio B0 Planta 2

46018 Valencia

ESPAÑA

Tel. 961247305

Email: area_calidad@gva.es”

DOKUMENT UNIKU

“ACEITE DE LA COMUNITAT VALENCIANA”

ACEITE DE LA COMUNITAT VALENCIANA

Nru tal-UE PDO-ES-0720-AM01 — 1.2.2016

Nru tal-UE PDO-ES-0720-AM01 — 1.2.2016

DOP (X) IĠP ()

DOP (X) IĠP ()

1.   Isem

Isem

“Aceite de la Comunitat Valenciana”

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Stat Membru jew Pajjiż Terz

Spanja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.5. Żjut u xaħmijiet (butir, marġerina, żejt, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Żejt taż-żebbuġa straverġni, miksub miż-żebbuġ (Olea Europa, L.), esklussivament minn dawn il-varjetajiet pomoloġikament indiġeni għall-Comunitat Valenciana: Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta. Il-perċentwal ta’ kull varjetà huwa kif ġej: Serrana: 20-40 %; Villalonga: 20-40 %; Farga: 10-25 %; Blanqueta: 10-25 % u Morrudas: 5-10 %.

Iż-żejt protett bid-denominazzjoni ta’ oriġini protetta “Aceite de la Comunitat Valenciana” huwa żejt taż-żebbuġa straverġni li jissodisfa l-karatteristiċi li ġejjin:

Żejt taż-Żebbuġa Straverġni:

| — | Aċidità: < 0,5 ° |
| --- | --- |

—

Aċidità: < 0,5 °

| — | Valur ta’ Perossidi: < 15 meq O2/Kg |
| --- | --- |

—

Valur ta’ Perossidi: < 15 meq O2/Kg

2

| — | K270 ≤ 0,18 |
| --- | --- |

—

K270 ≤ 0,18

| — | K232 < 2,50 |
| --- | --- |

—

K232 < 2,50

| — | Xama’ ≤ 250 |
| --- | --- |

—

Xama’ ≤ 250

| — | Delta K ≤ 0,01 |
| --- | --- |

—

Delta K ≤ 0,01

| — | Kontenut ta’ aċidu olejku bejn 60 % u 82 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ aċidu olejku bejn 60 % u 82 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu linolejku aktar minn 8 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu linolejku aktar minn 8 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu palmitiku bejn 7,5 % u 20 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu palmitiku bejn 7,5 % u 20 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu linoleniku anqas minn 1 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu linoleniku anqas minn 1 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu palmitolejku bejn 0,6 u 2,5 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu palmitolejku bejn 0,6 u 2,5 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu arakidiku anqas minn 0,6 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu arakidiku anqas minn 0,6 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Kontenut tal-aċidu linjoċeriku anqas minn 0,2 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-aċidu linjoċeriku anqas minn 0,2 % tal-kontenut totali ta’ aċidi grassi.

| — | Medjan tad-difetti = 0 |
| --- | --- |

—

Medjan tad-difetti = 0

| — | Valur medjan tal-fruttat > 2,5 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-fruttat > 2,5

| — | Valur medjan tal-pikkanti ≥ 1,5 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-pikkanti ≥ 1,5

| — | Valur medjan tal-imrar ≥ 1,5 |
| --- | --- |

—

Valur medjan tal-imrar ≥ 1,5

| — | Ir-relazzjoni bejn il-valur medjan tal-fruttat u l-valuri medjani tal-imrar u tal-pikkanti għandha tirriżulta f’żejt li jista’ jiġi kkaratterizzat bħala Bilanċjat. Dan jimplika li l-medji tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medja tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet. |
| --- | --- |

—

Ir-relazzjoni bejn il-valur medjan tal-fruttat u l-valuri medjani tal-imrar u tal-pikkanti għandha tirriżulta f’żejt li jista’ jiġi kkaratterizzat bħala Bilanċjat. Dan jimplika li l-medji tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medja tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet.

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Deskrizzjoni tal-varjetajiet taż-żebbuġ:

SERRANA

Il-frott matur għandu forma ovali u kulur vjola fl-iswed b’tikek fuq il-qoxra. Hija varjetà bi produzzjoni medja, rustika u b’reżistenza għan-nixfa u l-ġlata, iżda vulnerabbli għad-dubbien u għat-tbajja’ (olive leaf spot).

Jimmatura kmieni u jrendi kontenut tajjeb ta’ xaħam, jiġi kultivat prinċipalment fil-comarca ta’ Alto Palancia, fil-park naturali tas-Sierras Calderona u Espadàn u fl-inħawi tagħhom, għalkemm jinstabu xi eżemplari fil-comarcas ġirien ukoll.

FARGA

Hija varjetà antika ħafna li toriġina mit-Tramuntana tal-provinċja ta’ Castellón. Il-frott huwa ta’ daqs medjan-żgħir u forma tawwalija u asimetrika.

Jimmatura kmieni u l-produzzjoni tiegħu hija medjana u irregolari. Irendi kontenut ta’ xaħam konsiderevoli u l-kultivazzjoni tiegħu testendi sal-comarcas ta’ Maestrazgo, fit-Tramuntana tal-provinċja ta’ Castellón u wkoll – anke jekk b’medja iżgħar – fil-comarcas ġirien ta’ Plana Alta u Alcalatén.

BLANQUETA

Hija varjetà li toriġina minn Muro de Alcoy. Il-frott għandu forma sferika u meta jimmatura jikseb kulur lewn l-inbid aħmar fl-iswed.

Jinġabar kmieni u għandu rendiment medju ta’ xaħam.

VILLALONGA

Varjetà li toriġina min-Nofshinar tal-provinċja ta’ Valencia. Il-frott għandu forma sferika u daqs kbir, għalkemm ir-rendiment tiegħu huwa xaħmi. Ladarba jimmatura jieħu lewn iswed.

Vulnerabbli għall-ġlata u għan-nixfa, u jinsab kważi fil-provinċja kollha ta’ Valencia, fil-parti l-kbira ta’ Alicante u f’xi nħawi tal-provinċja ta’ Castellón.

MORRUDA

Il-frott, ta’ daqs medjan, għandu kulur vjola fl-iswed u huwa kemxejn asimetriku. Ir-rendiment xaħmi tiegħu huwa medju u hija varjetà rustika bi produttività baxxa mqassma b’mod uniformi mal-Comunitat Valenciana kollha. B’mod ġenerali din il-varjetà ma tinstabx fi kwantità għolja iżda għandha preżenza importanti f’ċerti lokalitajiet.

3.4.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Iż-żebbuġ jiġi kkultivat u proċessat fil-prodott finali fiż-żona ġeografika speċifikata fil-punt 4.

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

L-ippakkjar tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” jista’ jsir fi kwalunkwe impriża, mingħajr ebda tip ta’ restrizzjoni ġeografika.

Isir f’kontenituri li jiżguraw il-konservazzjoni tal-prodott u li jistgħu jkunu magħmulin mill-PET, ħġieġ, metall miksi jew ċeramika, sakemm ikunu adattati għall-użu alimentari. Tingħata preferenza lill-ippakkjar li l-aktar jipproteġi l-prodott mill-espożizzjoni għad-dawl, għas-sħana, eċċ.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Il-kliem jew it-tikketti li jidentifikaw iż-żejt deskritt f’din l-ispeċifikazzjoni tal-prodott għandhom jinkludu bilfors it-termini “Denominación de Origen Protegida” u “Aceite de la Comunitat Valenciana”.

Il-prodott irid ukoll ikollu marka tal-konformità jew tikketta sekondarja, imwaħħla mill-azjenda tal-ippakkjar b’mod li ma tkunx tista’ terġa’ tintuża u li tiżgura t-traċċabilità tal-prodott. Tali tikketti sekondarji jrid ikollhom il-kliem “Denominación de Origen Protegida Aceite de la Comunitat Valenciana” u l-logo ta’ din id-DOP.

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona tal-produzzjoni taż-żebbuġ li jintuża għall-manifattura tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” tikkonsisti minn ħamsa u sittin villaġġ fil-Comunitat Valenciana. Dawn huma: Albocàsser, Tirig, La Salzadella, Sant Mateu, Les Coves de Vinromà, Figueroles, Les Useres, San Juan de Moró, Serra Engarzeran, Torre Endomenech, Vall d’Alba, Vilafamés, Ayódar, Fanzara, Almedijar, Altura, Azuébar, Chóvar, Geldo, Navajas, Segorbe, Soneja, Castellnovo, Teresa, Vall d’Almonacid, Viver, Alcudia de Veo, Alfondeguilla, Artana, Tales, Gátova, Casinos, Alcublas, Gestalgar, Sot de Chera, Villar del Arzobispo, Requena, Utiel, Venta del Moro, Ayora, Cortes de Pallas, Anna, Bicorp, Bolbaite, Chella, Enguera, Millares, Navarrés, Font de la Figuera, Moixent, Vallada, Albaida, Beniatjar, Ontinyent, Alfafara, Alqueria d’Aznar, Cocentaina, Millena, Muro d’Alcoi, Alcoi, Biar, Cañada de Biar, Sax, Villena, Banyeres de Mariola u Onil.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

Fatturi naturali

Fatturi naturali

Iż-żona definita għandha l-klima tipika tal-Mediterran, ikkaratterizzata minn xtiewi ħfief, ftit xita, li tinżel l-aktar fil-ħarifa u fir-rebbiegħa, u sjuf xotti ħafna. L-influwenza tal-Mediterran, tat-territorju peninsulari u tax-xejriet meteoroloġiċi tal-Atlantiku, joffru klima stabbli fiż-żona ġeografika. Dan ifisser li l-fatturi klimatiċi huma partikolarment omoġenji fil-perjodi ewlenin tal-kultivazzjoni, jiġifieri meta s-siġra tagħmel il-fjuri, fl-istadji finali meta ż-żebbuġa teħxien u meta ż-żebbuġa takkumula ż-żejt. Għalhekk:

| — | It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 15 °C u 18 °C, b’varjazzjonijiet importanti bejn ix-xitwa (medji bejn 7 °C u 11 °C) u s-sajf (medji ogħla bejn 22 °C u 26 °C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ. |
| --- | --- |

—

It-temperaturi medji annwali fiż-żona tal-produzzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ ivarjaw bejn 15 °C u 18 °C, b’varjazzjonijiet importanti bejn ix-xitwa (medji bejn 7 °C u 11 °C) u s-sajf (medji ogħla bejn 22 °C u 26 °C). Dawn it-temperaturi huma favorevoli għall-iżvilupp fenoloġiku tal-imsaġar taż-żebbuġ.

| — | Il-medja annwali ta’ xita hija bejn 400 u 500 millimetru, b’xi varjazzjonijiet bejn 200-300 mm fis-sena, bħala minimu f’xi snin partikolarment xotti, sa 700-800 mm. F’dawn l-aħħar snin qed tiżdied it-tendenza li tagħmel inqas xita fiż-żona. |
| --- | --- |

—

Il-medja annwali ta’ xita hija bejn 400 u 500 millimetru, b’xi varjazzjonijiet bejn 200-300 mm fis-sena, bħala minimu f’xi snin partikolarment xotti, sa 700-800 mm. F’dawn l-aħħar snin qed tiżdied it-tendenza li tagħmel inqas xita fiż-żona.

Il-litoloġija predominanti hija l-ġir, għalkemm wieħed isib ukoll ċerti enklavi ramlin, taflin u tal-ġibs. B’mod ġenerali, fis-saff t’isfel tiddomina l-ġebla meżożojka, magħmula fil-parti l-kbira mill-ġebla tal-ġir (b’alternanza żgħira ta’ tafal u ramel) mill-perjodu Kretaċju u dak Ġurassiku. Iż-żoni tat-tkabbir huma magħmulin minn materjali sedimentarji minn perjodi aktar riċenti, li huma magħmulin essenzjalment minn materjali tal-perjodu Terzjarju u dak Kwaternarju ġejjin mit-Terra Rossa Mediterranja b’nisġa u struttura tajba, li l-ilma jiskula sew minnhom u huma adattati speċjalment għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ.

Ir-riżalt taż-żona ġeografika jinkludi artijiet imtarrġa b’żoni muntanjużi fuqhom u widien taħthom, li jiffurmaw il-bażi ta’ għoljiet żgħar parti mill-ktajjen ta’ muntanji Iberiċi u Betiċi, li jibqgħu neżlin fid-direzzjoni tal-kosta tal-Lvant. Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ baqgħet ristretta għal altitudni ta’ bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar bħala riżultat tal-avvanz, mill-kosta lejn il-Punent, tat-tħawwil intensiv tas-siġar tal-frott speċjalment ta’ frott taċ-ċitru bl-irrigazzjoni. Dan wassal għal distribuzzjoni aktar omoġenja tal-kundizzjonijiet ekoloġiċi tal-imsaġar taż-żebbuġ fiż-żona ġeografika definita. Is-siġar taż-żebbuġ, flimkien mal-lewż u l-ħarrub, jiddominaw l-art agrikola fil-Lvant tal-Peniżola Iberika, li hija denominata bħala “arbolado de secano” (masġar bagħli).

Fatturi umani

Fatturi umani

Il-preżenza tal-imsaġar taż-żebbuġ fil-Comunitat Valenciana tmur lura għal żmien ir-Rumani, aktar minn elfejn sena ilu. Fil-fatt, wieħed isib evidenza tal-kultivazzjoni fil-comarcas ta’ Maestrazgo de Castellón, f’żoni tul il-Via Augusta, li kienet tgħaqqad il-kapitali tal-imperu Ruman ma’ Cádiz. Illum il-ġurnata, f’din il-comarca għadna nistgħu naraw ħafna eżempji ta’ siġar li għandhom aktar minn elf sena, fatt li jista’ jiġi ppruvat faċilment grazzi għall-inizjattivi tal-kooperattivi ta’ Maestrazgo, li joffru għadd ta’ rotot turistiċi tal-“aceite milenario” (elf sena ta’ żejt).

Barra minn hekk, ta’ min jinnota l-kontribuzzjonijiet li għamel il-botanist Cavanilles fix-xogħol tiegħu “Observaciones sobre la Historia Natural, Geografía, Agricultura, población y frutos del Reino de Valencia (1795-1797)” (Osservazjonijiet dwar l-Istorja Naturali, il-Ġeografija, l-Agrikoltura, il-Popolazzjoni u l-Frott tar-Renju ta’ Valencia). In-noti tiegħu dwar l-agrikoltura u speċjalment dwar il-kultivazzjoni tal-imsaġar taż-żebbuġ u l-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġ huma interessanti ħafna, u jkopru ż-żona kollha tal-produzzjoni tal-Comunitat Valenciana. Id-denominazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa u l-kultivazzjoni taż-żebbuġ jidhru b’mod frekwenti.

Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ tirrappreżenta attività ekonomika b’għeruq sodi fil-comarcas kollha tal-produzzjoni fejn issir, minħabba l-karattru permanenti tal-kultivazzjoni tiegħu. Madwarha nħolqot sistema agroindustrijali u ekonomika li wasslet għall-progress soċjoekonomiku taż-żoni rurali, u li fl-istess ħin ippermettiet li tinżamm il-kultivazzjoni sostenibbli mil-lat ambjentali, f’xi żoni li l-kundizzjonijiet tat-temp u tal-ħamrija tagħhom ma jippermettu ebda tip ieħor ta’ produzzjoni.

Fiż-żona ġeografika definita baqgħet tinżamm distribuzzjoni partikolari tal-irqajja’ ta’ art: plantaġġuni żgħar ħafna, irqajja’ ta’ raba’ mżerżqa, b’aċċess limitat, artijiet imtarrġa mdawra b’ħitan tas-sejjieħ, art b’riskju kbir ta’ desertifikazzjoni u nirien forestali, art relattivament fqira, b’livelli baxxi ta’ materja organika u kapaċità baxxa li żżomm l-ilma; Dawn il-fatturi jagħtu rwol ekoloġiku fundamentali lill-imsaġar taż-żebbuġ taż-żona ġeografika definita fl-ekosistema.

B’riżultat ta’ dan, il-ġestjoni tal-art taż-żona ġeografika definita hija ekonomija agrikola bbażata fuq il-familja li topera f’intrapriżi żgħar f’raba’ bagħli, fil-parti l-kbira integrata fil-proċessi tal-produzzjoni taż-żejt bl-użu ta’ organizzazzjonijiet bħal kooperattivi u b’livell għoli ta’ awtokonsum. Il-kompetenza teknika tal-bidwi fil-ġestjoni tal-kultivazzjoni tgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra.

Studju tal-kundizzjonijiet klimatiċi, tal-ħamrija, tal-ambjent u tal-kundizzjonijiet antropoloġiċi taż-żona ġeografika, analizzati flimkien mal-evoluzzjoni fenoloġika taż-żebbuġ imkabbar hawnhekk, juri li ż-żona ġeografika definita tipprovdi kundizzjonijiet omoġenji għall-kultivazzjoni taż-żebbuġ.

L-istudju jikkonkludi li ż-żebbuġ jitkabbar f’kundizzjonijiet ekoloġiċi omoġenji fiż-żona ġeografika definita kollha.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

L-ispeċifiċità tal-“Aceite de la Comunitat Valenciana” hija dovuta prinċipalment għall-kompożizzjoni tal-varjetajiet tagħha. Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Minnhom joħroġ żejt b’karatteristiċi li jagħmluh uniku, kemm minħabba l-kompożizzjoni ta’ aċidi grassi tiegħu kif ukoll minħabba l-kwalitajiet organolettiċi tiegħu.

Għalhekk, iż-żejt magħmul fiż-żona ġeografika definita huwa bbilanċjat ħafna fil-kompożizzjoni tal-aċidi grassi tiegħu, li fiha jispikkaw il-livelli minn moderati sa għoljin ta’ aċidu olejku, aċidu linolejku u aċidu linoleniku.

Konsegwentement, l-“Aceite de la Comunitat Valenciana” għandu proporzjon għoli ta’ aċidi grassi, bejn dawk mhux saturati u dawk saturati.

Mil-lat organolettiku, dan iż-żejt huwa fost dawk bl-akbar firxa u varjetà ta’ aromi. Il-livell tal-fruttat huwa aktar minn 2,5, u huwa karatterizzat b’livell delikat jew medju ta’ fruttat, b’aromi ta’ żebbuġ aħdar, lewż, weraq aħdar, ċitru, banana u ħxejjex aromatiċi. Il-livelli tal-attributi tal-pikkanti u tal-imrar huma ta’ aktar minn 1,5. Il-medjani tal-imrar u tal-pikkanti fl-ebda każ ma għandhom ikunu ogħla mill-medjan tal-fruttat b’aktar minn żewġ unitajiet, biex b’hekk iż-żejt dejjem jissodisfa l-karatteristika ta’ żejt ibbilanċjat. Kif diġà ddikjarat qabel, ir-relazzjoni bejn il-livell tal-fruttat u l-livelli tal-pikkanti u tal-imrar tirriżulta f’żejt ibbilanċjat.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DOP) jew il-kwalità, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra speċifiċi tal-prodott (għal IĠP)

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DOP) jew il-kwalità, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra speċifiċi tal-prodott (għal IĠP)

Il-fatturi prinċipali li jagħtu lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” karatteristiċi uniċi u li juru r-rabta bejn il-kwalità tal-prodott u l-ambjent ġeografiku huma dawn li ġejjin:

Il-varjetajiet Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga u Blanqueta huma pomoloġikament indiġeni għaż-żona ġeografika definita. Fiż-żona ġeografika definita, dawn jirrappreżentaw l-istorja, ir-rikkezza u d-diversità fil-varjetà li tinstab fiż-żona ġeografika definita fil-Lvant tal-Peniżola Iberika. Huma varjetajiet adattati tajjeb ħafna għall-kundizzjonijiet taż-żona għaliex huma materji veġetali magħżula u ppropogati mill-bdiewa taż-żona sa minn ħafna żmien ilu.

Il-profil varjetali u l-orografija taż-żona ġeografika definita jiddeterminaw perjodu twil ħafna għall-ġbir tal-ħsad, minn Ottubru sa Frar. Il-produzzjoni hija limitata minħabba l-karatteristiċi tal-ażjendi żgħar. Il-bidwi jippjana l-kultivazzjoni, fejn jiddeċiedi meta jibda l-ħsad fuq kull roqgħa raba’ li jikkultiva skont il-livell ta’ maturazzjoni ta’ porzjonijiet żgħar mill-produzzjoni tiegħu, u b’hekk jippermetti programmar aktar preċiż. Dan jiżgura fluss kontinwu mill-ħsad sal-għasir, li ż-żebbuġ ikun fi stadju omoġenju ta’ maturità u ma jkollux bżonn ħżin intermedju, biex b’hekk jiżgura l-kwalità tal-materja prima għall-produzzjoni taż-żejt bil-kwalitajiet organolettiċi u fiżikokimiċi li jikkaratterizzawh.

Il-pożizzjoni orografika tat-tħawwil, bejn 300 u 600 metru ’l fuq mil-livell tal-baħar, tfisser li l-varjazzjoni tat-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl hija favorevoli għal komponenti tal-frotta li huma responsabbli

għal-livelli tal-fruttat, tal-imrar u tal-pikkanti. L-art fejn jiġu kkultivati l-imsaġar taż-żebbuġ, li ġeneralment tkun art b’fertilità baxxa u livelli għoljin ta’ ġir attiv, hija fattur ieħor li jiddertemina l-karatteristiċi organolettiċi partikolari tiegħu.

Il-kundizzjonijiet klimatiċi speċjali taż-żona ta’ produzzjoni, kemm f’termini tat-temperatura kif ukoll tax-xita. Din iż-żona definita għandha medja annwali pjuttost baxxa ta’ xita, karatterizzata mill-fatt li tinżel f’żewġ perjodi partikolari tas-sena: fil-ħarifa u fir-rebbiegħa. Il-konċentrazzjoni tax-xita fil-ħarifa u fir-rebbiegħa hija ta’ benefiċċju enormi għall-kultivazzjoni, u għall-kwalità taż-żjut prodotti peress li tgħin ħafna biex dawn iż-żjut jiksbu profili aromatiċi u organolettiċi aktar sottili. Ix-xita tar-rebbiegħa twassal biex l-uċuħ jiġu kkultivati tajjeb, xi ħaġa li tiddetermina l-ħsad fis-snin ta’ wara. Fl-aħħar nett, it-temperatura moderata tal-baħar Mediterran, kemm fix-xitwa kif ukoll fis-sajf, twassal għal kumplessità kbira aromatika li tagħti lill-“Aceite de la Comunitat Valenciana” il-karatteristiċi uniċi tiegħu.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

http://www.agricultura.gva.es/pc_aceitecomunitatvalenciana

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---