# Úradný vestník C 257/2020

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 257 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 635. augusta 2020 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 257

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 635. augusta 2020

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | IV   Informácie |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 257/01 | Výmenný kurz eura — 4. augusta 2020 | 1 |

Obsah

Strana

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2020/C 257/01

Výmenný kurz eura — 4. augusta 2020

1

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 257/02 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.9901 — GIG Solar/Siemens/JV) Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 257/03 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.9870 — Total Direct Energie/Kernaman) Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 4 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2020/C 257/04 | Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 5 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2020/C 257/02

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.9901 — GIG Solar/Siemens/JV) Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

2

2020/C 257/03

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.9870 — Total Direct Energie/Kernaman) Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

4

INÉ AKTY

Európska komisia

2020/C 257/04

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 5.8.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 257/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.8.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 257/1

---

Výmenný kurz eura (1)

4. augusta 2020

(2020/C 257/01)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1765 |
| JPY | Japonský jen | 124,78 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4462 |
| GBP | Britská libra | 0,90335 |
| SEK | Švédska koruna | 10,3025 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0761 |
| ISK | Islandská koruna | 160,00 |
| NOK | Nórska koruna | 10,7568 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 26,221 |
| HUF | Maďarský forint | 344,73 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,4055 |
| RON | Rumunský lei | 4,8358 |
| TRY | Turecká líra | 8,1990 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,6495 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,5773 |
| HKD | Hongkongský dolár | 9,1179 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,7807 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,6195 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 406,49 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 20,4879 |
| CNY | Čínsky juan | 8,2157 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,4683 |
| IDR | Indonézska rupia | 17 276,90 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,9654 |
| PHP | Filipínske peso | 57,774 |
| RUB | Ruský rubeľ | 86,7275 |
| THB | Thajský baht | 36,608 |
| BRL | Brazílsky real | 6,2743 |
| MXN | Mexické peso | 26,7401 |
| INR | Indická rupia | 88,3805 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1765

JPY

Japonský jen

124,78

DKK

Dánska koruna

7,4462

GBP

Britská libra

0,90335

SEK

Švédska koruna

10,3025

CHF

Švajčiarsky frank

1,0761

ISK

Islandská koruna

160,00

NOK

Nórska koruna

10,7568

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

26,221

HUF

Maďarský forint

344,73

PLN

Poľský zlotý

4,4055

RON

Rumunský lei

4,8358

TRY

Turecká líra

8,1990

AUD

Austrálsky dolár

1,6495

CAD

Kanadský dolár

1,5773

HKD

Hongkongský dolár

9,1179

NZD

Novozélandský dolár

1,7807

SGD

Singapurský dolár

1,6195

KRW

Juhokórejský won

1 406,49

ZAR

Juhoafrický rand

20,4879

CNY

Čínsky juan

8,2157

HRK

Chorvátska kuna

7,4683

IDR

Indonézska rupia

17 276,90

MYR

Malajzijský ringgit

4,9654

PHP

Filipínske peso

57,774

RUB

Ruský rubeľ

86,7275

THB

Thajský baht

36,608

BRL

Brazílsky real

6,2743

MXN

Mexické peso

26,7401

INR

Indická rupia

88,3805

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 5.8.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 257/2 |
| --- | --- | --- | --- |

5.8.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 257/2

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.9901 — GIG Solar/Siemens/JV)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2020/C 257/02)

1.

Toto oznámenie sa týka týchto podnikov:

| — | GIG Solar Holdco, LLC („GIG Solar“, USA), nepriamo stopercentná dcérska spoločnosť podniku Macquarie Group Limited a spolu s jej dcérskymi spoločnosťami („Macquarie“), |
| --- | --- |

—

GIG Solar Holdco, LLC („GIG Solar“, USA), nepriamo stopercentná dcérska spoločnosť podniku Macquarie Group Limited a spolu s jej dcérskymi spoločnosťami („Macquarie“),

| — | Siemens Aktiengesellschaft („Siemens“, Nemecko), |
| --- | --- |

—

Siemens Aktiengesellschaft („Siemens“, Nemecko),

| — | MSS Energy Holdings, LLC („JV“, USA). |
| --- | --- |

—

MSS Energy Holdings, LLC („JV“, USA).

Podniky GIG Solar a Siemens získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) a článku 3 ods. 4 nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad novozaloženým spoločným podnikom.

Koncentrácia sa uskutočňuje prostredníctvom kúpy akcií v novozaloženej spoločnosti tvoriacej spoločný podnik.

2.

| — | GIG Solar: GIG Solar je spoločnosť pôsobiaca v oblasti zelenej infraštruktúry; Macquarie je celosvetovým poskytovateľom bankových, finančných, poradenských a investičných služieb a služieb správy fondov, |
| --- | --- |

—

GIG Solar: GIG Solar je spoločnosť pôsobiaca v oblasti zelenej infraštruktúry; Macquarie je celosvetovým poskytovateľom bankových, finančných, poradenských a investičných služieb a služieb správy fondov,

| — | Siemens: medzi hlavné oblasti obchodnej činnosti spoločnosti Siemens patrí elektrifikácia, automatizácia a digitalizácia, |
| --- | --- |

—

Siemens: medzi hlavné oblasti obchodnej činnosti spoločnosti Siemens patrí elektrifikácia, automatizácia a digitalizácia,

| — | spoločný podnik (JV): návrh, vypracúvanie, zavádzanie a financovanie projektov v oblasti „energie ako služby“ v USA. |
| --- | --- |

—

spoločný podnik (JV): návrh, vypracúvanie, zavádzanie a financovanie projektov v oblasti „energie ako služby“ v USA.

3.

V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v uvedenom oznámení.

4.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr 10 dní odo dňa uverejnenia tohto oznámenia. Vždy je nutné uviesť toto referenčné číslo:

M.9901 — GIG Solar/Siemens/JV

Pripomienky možno Komisii zaslať e-mailom, faxom alebo poštou. Použite tieto kontaktné údaje:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax: +32 22964301

Poštová adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

1

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 5.8.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 257/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.8.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 257/4

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.9870 — Total Direct Energie/Kernaman)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2020/C 257/03)

1.

Toto oznámenie sa týka týchto podnikov:

| — | Total Direct Energie S.A. („Total Direct Energie“, Francúzsko), 100 % dcérska spoločnosť podniku TOTAL („TOTAL“, Francúzsko), |
| --- | --- |

—

Total Direct Energie S.A. („Total Direct Energie“, Francúzsko), 100 % dcérska spoločnosť podniku TOTAL („TOTAL“, Francúzsko),

| — | Kernaman SAS („Kernaman“, Francúzsko). |
| --- | --- |

—

Kernaman SAS („Kernaman“, Francúzsko).

Podnik Total Direct Energie získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Kernaman.

Koncentrácia sa uskutočňuje prostredníctvom kúpy akcií.

2.

| — | TOTAL: podnik TOTAL pôsobí vo všetkých odvetviach ropného a plynárenského priemyslu, v odvetviach energie z obnoviteľných zdrojov a výroby elektriny, ako aj v podnikoch zameraných na uhlíkovú neutralitu, |
| --- | --- |

—

TOTAL: podnik TOTAL pôsobí vo všetkých odvetviach ropného a plynárenského priemyslu, v odvetviach energie z obnoviteľných zdrojov a výroby elektriny, ako aj v podnikoch zameraných na uhlíkovú neutralitu,

| — | Kernaman: podnik Kernaman pôsobí v odvetví elektrickej energie a vlastní tieto aktíva: i) dve jednotky s plynovou turbínou s kombinovaným cyklom Emile Huchet 7 a Emile Huchet 8 a ii) optimalizačné a dispečingové stredisko známe ako Le Centre d’Optimisation, de Dispatching et d’Ajustement de la Production, ako aj súvisiace aktíva a pasíva. |
| --- | --- |

—

Kernaman: podnik Kernaman pôsobí v odvetví elektrickej energie a vlastní tieto aktíva: i) dve jednotky s plynovou turbínou s kombinovaným cyklom Emile Huchet 7 a Emile Huchet 8 a ii) optimalizačné a dispečingové stredisko známe ako Le Centre d’Optimisation, de Dispatching et d’Ajustement de la Production, ako aj súvisiace aktíva a pasíva.

3.

V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v uvedenom oznámení.

4.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr 10 dní odo dňa uverejnenia tohto oznámenia. Vždy je nutné uviesť toto referenčné číslo:

M.9870 — Total Direct Energie/Kernaman

Pripomienky možno Komisii zaslať e-mailom, faxom alebo poštou. Použite tieto kontaktné údaje:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax: +32 22964301

Poštová adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

1

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 5.8.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 257/5 |
| --- | --- | --- | --- |

5.8.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 257/5

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2020/C 257/04)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti o zmenu podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„FIGUE DE SOLLIES“

EÚ č.: PDO-FR-00544-AM01 – 23. 10. 2018

CHOP (X) CHZO ()

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Syndicat de défense de la figue de Solliès |
| --- |
| 345, chemin des Laugiers |
| 83 210 Solliès-Pont |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 494289437 |
| Fax +33 494333173 |
| E-mail: copsol@wanadoo.fr |

Syndicat de défense de la figue de Solliès

345, chemin des Laugiers

83 210 Solliès-Pont

FRANCÚZSKO

Tel. +33 494289437

Fax +33 494333173

E-mail: copsol@wanadoo.fr

Zloženie: výrobcovia, baliarne a mraziarne

Právne postavenie: Skupina je profesionálny zväz, ktorý sa riadi zákonníkom práce. Ide o orgán oficiálne uznaný francúzskym štátom na účely správy špecifikácie týkajúcej sa chráneného označenia pôvodu „Figue de Solliès“. Je preto oprávnená žiadať o zmeny v špecifikácii.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Francúzsko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- |

☐

Názov výrobku

| ☒ | Opis výrobku |
| --- | --- |

☒

Opis výrobku

| ☒ | Zemepisná oblasť |
| --- | --- |

☒

Zemepisná oblasť

| ☒ | Dôkaz o pôvode |
| --- | --- |

☒

Dôkaz o pôvode

| ☒ | Spôsob výroby |
| --- | --- |

☒

Spôsob výroby

| ☒ | Súvislosť |
| --- | --- |

☒

Súvislosť

| ☒ | Označovanie |
| --- | --- |

☒

Označovanie

| ☒ | Iné: kontrolný orgán, vnútroštátne požiadavky, zemepisná oblasť. |
| --- | --- |

☒

Iné: kontrolný orgán, vnútroštátne požiadavky, zemepisná oblasť.

4.   Druh zmeny (zmien)

| ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

| ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP/CHZO, ku ktorému nebol uverejnený jednotný dokument (ani rovnocenný dokument), ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP/CHZO, ku ktorému nebol uverejnený jednotný dokument (ani rovnocenný dokument), ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

5.   Zmena (zmeny)

5.1.   Položka „Opis výrobku“

Pôvodné znenie týkajúce sa opisu figy „Figue de Solliès“ sa mení tak, aby sa zahrnuli špecifické vlastnosti ovocia určeného na spracovanie, ako aj povolené tolerancie pre ovocie určené na konzumáciu a pre ovocie určené na spracovanie.

Toto pôvodné znenie špecifikácie a jednotného dokumentu:

„‚Figue de Solliès‘ je fialová figa, ktorá pochádza z odrody Bourjassote Noire a ktorá sa predáva v čerstvom stave, celá, s priemerom 40 mm a viac. Šupka nevykazuje známky poškodenia hmyzom, nie je prasknutá a nie sú na nej viditeľné stopy trenia listov o plod. ‚Figue de Solliès‘ sa vyznačuje vyváženosťou kyslastej a sladkej chuti a obsahom cukru, ktorý je vyšší ako 14 °Brix alebo sa rovná 14 °Brix, garantovaným v etape balenia. Plod je celistvý, pevný a pružný, v tvare stlačenej kvapky vody, fialovej až čiernej farby so žilkami. Lôžko je jemné, bledozelené, dužina je mäsitá, lesklá a šťavnatá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek. Vôňa je lahodná, málo výrazná s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia. Chuť je plná, s charakteristickou vyváženosťou kyslastej a sladkej zložky, s chrumkavou, neskôr sa rozplývajúcou konzistenciou, s intenzívnou rastlinnou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a kvetinovými akcentmi. Figy sa balia a predávajú na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu nesmie prekročiť 1 kilogram.“

sa nahrádza týmto znením v špecifikácii a v jednotnom dokumente (v bode 3.2):

sa nahrádza

„‚Figue de Solliès‘ je fialová figa, ktorá pochádza z odrody Bourjassote Noire a ktorá sa predáva v čerstvom stave alebo mrazená. Čerstvé figy sú určené na konzumáciu alebo spracovanie, zatiaľ čo mrazené figy sú určené len na spracovanie.

V prípade všetkých ovocí:

| — | Figa má tvar stlačenej kvapky vody, má fialovú až čiernu farbu so žilkami. |
| --- | --- |

—

Figa má tvar stlačenej kvapky vody, má fialovú až čiernu farbu so žilkami.

Figa má tvar stlačenej kvapky vody, má fialovú až čiernu farbu so žilkami.

| — | Je celistvá, pevná a pružná. |
| --- | --- |

—

Je celistvá, pevná a pružná.

Je celistvá, pevná a pružná.

| — | Lôžko je jemné, bledozelené. |
| --- | --- |

—

Lôžko je jemné, bledozelené.

Lôžko je jemné, bledozelené.

| — | Dužina je mäsitá, lesklá a šťavnatá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek. |
| --- | --- |

—

Dužina je mäsitá, lesklá a šťavnatá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek.

Dužina je mäsitá, lesklá a šťavnatá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek.

| — | Figa je celá a má priemer 40 mm a viac (pred prípadným zmrazením). |
| --- | --- |

—

Figa je celá a má priemer 40 mm a viac (pred prípadným zmrazením).

Figa je celá a má priemer 40 mm a viac (pred prípadným zmrazením).

| — | Šupka nevykazuje známky poškodenia hmyzom. |
| --- | --- |

—

Šupka nevykazuje známky poškodenia hmyzom.

Šupka nevykazuje známky poškodenia hmyzom.

| — | Vôňa je lahodná, málo výrazná, s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia. |
| --- | --- |

—

Vôňa je lahodná, málo výrazná, s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia.

Vôňa je lahodná, málo výrazná, s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia.

| — | Jej chuť sa vyznačuje charakteristickou rovnováhou kyslastej a sladkej chuti. |
| --- | --- |

—

Jej chuť sa vyznačuje charakteristickou rovnováhou kyslastej a sladkej chuti.

Jej chuť sa vyznačuje charakteristickou rovnováhou kyslastej a sladkej chuti.

| — | Má chrumkavú, neskôr sa rozplývajúcu dužinu, s intenzívnou rastlinnou vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a s kvetinovými akcentmi. |
| --- | --- |

—

Má chrumkavú, neskôr sa rozplývajúcu dužinu, s intenzívnou rastlinnou vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a s kvetinovými akcentmi.

Má chrumkavú, neskôr sa rozplývajúcu dužinu, s intenzívnou rastlinnou vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a s kvetinovými akcentmi.

| — | Vyznačuje sa obsahom cukru, ktorý je 14 °Brix a viac v etape balenia alebo zmrazenia. |
| --- | --- |

—

Vyznačuje sa obsahom cukru, ktorý je 14 °Brix a viac v etape balenia alebo zmrazenia.

Vyznačuje sa obsahom cukru, ktorý je 14 °Brix a viac v etape balenia alebo zmrazenia.

V prípade ovocia určeného na konzumáciu:

Šupka figy nie je popraskaná, ani pretrhnutá, ani puknutá a nie sú na nej viditeľné stopy trenia listov o plod. Môže však vykazovať jemnú stopu trenia listov o plod v rozmedzí do 5 % svojej plochy.

V prípade ovocia určeného na spracovanie:

Šupka figy môže byť popraskaná, pretrhnutá, puknutá a môže vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.

Šupka figy môže byť popraskaná, pretrhnutá, puknutá a môže vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.

V prípade ovocia určeného na konzumáciu, ako aj ovocia určeného na spracovanie sa pripúšťa maximálny podiel 10 % nezhodného ovocia na jednu šaržu, pokiaľ ide o všetky vyššie uvedené kritériá, okrem prípadov týkajúcich sa odrody a veľkosti, pre ktoré sa nestanovuje žiadna odchýlka.

V prípade ovocia určeného na konzumáciu, ako aj ovocia určeného na spracovanie sa pripúšťa maximálny podiel 10 % nezhodného ovocia na jednu šaržu, pokiaľ ide o všetky vyššie uvedené kritériá, okrem prípadov týkajúcich sa odrody a veľkosti, pre ktoré sa nestanovuje žiadna odchýlka.

Figy určené na konzumáciu sa balia a predávajú na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, ktorých hmotnosť obsahu nesmie byť väčšia ako1 kilogram.

Figy určené na konzumáciu sa balia a predávajú na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, ktorých hmotnosť obsahu nesmie byť väčšia ako1 kilogram.

Figy určené na spracovanie sa balia a predávajú v nádobe s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kilogramov.“

Figy určené na spracovanie sa balia a predávajú v nádobe s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kilogramov.

Zmena sa týka najmä doplnenia ovocia určeného na spracovanie a doplnenia mrazenia (len pre ovocie určené na spracovanie).

V opise výrobku sa teraz rozlišujú spoločné vlastnosti figy „Figue de Solliès“ bez ohľadu na to, na aké účely je určená (uvedené v odseku s názvom „v
  prípade všetkých ovocí“), rovnaké vlastnosti uvedené v opise uvedenom v platnej špecifikácii (tvar, farba, textúra, šťavnatosť, celistvosť ovocia, minimálna veľkosť, organoleptické vlastnosti, minimálny obsah cukru...) a špecifické vlastnosti figy podľa toho, na aké účely je určená (uvedené v odsekoch s názvami „v prípade ovocia určeného na konzumáciu“ alebo „v prípade ovocia určeného na spracovanie“). Dopĺňa sa aj to, že sa „priemer“ a „obsah cukru“ stanovujú „pred mrazením“, pretože ide o kritériá triedenia, ktoré sa len mierne menia mrazením.

v

prípade všetkých ovocí

v prípade ovocia určeného na konzumáciu

v prípade ovocia určeného na spracovanie

Dopĺňajú sa aj tolerancie (okrem veľkosti a odrody): maximálny podiel nezhodného ovocia v percentách na jednu šaržu a maximálny podiel plochy ovocia v percentách, ktorá môže vykazovať miernu stopu trenia listov o plod.

Ďalej sa toto pôvodné znenie jednotného dokumentu v bode 3.5 „Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia“:

Ďalej sa toto pôvodné znenie

„Šarže uvedené do predaja majú jednotnú veľkosť a rovnomerné sfarbenie.“

vypúšťa, pretože ide o kritérium triedenia uvedené v položke „Opis spôsobu výroby“ špecifikácie.

vypúšťa

Skupina žiadateľov chce v skutočnosti rozšíriť rozsah pôsobnosti špecifikácie výrobku s CHOP na figu určenú na spracovanie (džemy, „chutney“, sladké pečivo, vákuovo balené varené ovocie...), pretože platná špecifikácia sa týka len ovocia určeného na konzumáciu. Požiadavka týkajúca sa ovocia určeného na spracovanie je v skutočnosti dôležitá a jej dôležitosť rastie už od 80. rokov 20. storočia. Figa určená na spracovanie predstavuje viac ako 20 % celkovej ročnej tonáže dopestovanej z odrody Bourjassote Noire v oblasti označenia, čo v roku 2016 predstavovalo takmer 300 ton (400 ton v roku 2015) z celkového množstva 1 400 zozbieraných ton (1 600 ton v roku 2015).

Ovocie určené výlučne na spracovanie môže vykazovať niektoré vizuálne chyby na úrovni šupky a môže sa mraziť. Vizuálne chyby, ako je popraskaná, pretrhnutá, puknutá šupka alebo viditeľné stopy trenia listov o plod, často súvisia s vysokou zrelosťou fíg v čase zberu. Nie sú povolené pre ovocie určené na konzumáciu, ktoré musí mať takmer bezchybný vzhľad (mierna stopa trenia listov o plod na ovocí sa povoľuje v rozmedzí do 5 % plochy šupky). Práve tu sa napokon spresňuje „nepuknutý“ vzhľad figy určenej na konzumáciu. Tieto vizuálne chyby naopak nevplývajú nepriaznivo na organoleptické vlastnosti ovocia, najmä, pokiaľ ide o spracovanie.

Mrazenie umožňuje zvýšiť obdobie skladovania figy (až 1 rok), najmä najzrelšieho ovocia, ktoré je najviac vyhľadávané spracovateľmi pre obsah cukru. Nákup mrazených fíg umožňuje spracovateľom rozložiť svoju výrobu a ubezpečiť sa o kvalite výrobku s veľmi krátkou životnosťou v čerstvom stave (niekoľko dní). Testy, ktoré za niekoľko rokov skupina vykonala, umožnili potvrdiť, že mrazenie umožňuje zachovať organoleptické vlastnosti (farbu, chuť, textúru) a analytické vlastnosti (obsah cukru) figy „Figue de Solliès“.

Balenie vo vaničkách alebo na tácni nie je prispôsobené potrebám spracovateľov, ktorí kupujú tento výrobok. Ovocie určené na spracovanie, najčastejšie mrazené, sa tak balí do vhodných nádob (vreciek alebo škatúľ), ktorých hmotnosť obsahu nesmie presiahnuť 25 kg, aby sa zamedzilo nežiaducemu poškodeniu ovocia. Pred predajom a spracovaním sa okrem toho často mrazia.

5.2.   Položka „Dôkaz o pôvode“

Položka „Dôkaz o pôvode“

Okrem mnohých formálnych zmien, zmeny vykonané v špecifikácii zároveň zahŕňajú všeobecnú aktualizáciu tejto položky v súlade s vnútroštátnymi požiadavkami platnými pre výrobky s označením pôvodu a aktualizáciu s cieľom zohľadniť uvedenie figy určenej na spracovanie, prípadne mrazenej, a tým ju odlíšiť od „figy určenej na konzumáciu“.

Dopĺňa sa preto toto znenie, ktorým sa opisuje nižšie uvedený systém zavedený na vnútroštátnej úrovni:

„Zavedenie priebežnej kontroly dokumentácie počas celého výrobného procesu a mrazenia fíg ‚Figues de Solliès‘ spolu s kontrolami územia, ako aj postupu senzorickej kontroly výrobku umožňuje zaručiť monitorovanie výrobku od jeho výroby po balenie.

Každý hospodársky subjekt, ktorý chce vstúpiť do podmienok výroby označenia pôvodu‚Figue de Solliès‘, je povinný skupine predložiť tieto vyhlásenia a aktualizovať tieto dokumenty a registre podľa stanovených podmienok a lehôt.

Vyhlásenia a sprievodné dokumenty sa predkladajú vo formulároch, ktoré poskytuje skupina a ktoré zodpovedajú vzorom schváleným riaditeľom INAO. Všetky pestovateľské knihy, registre, duplikáty sprievodných dokumentov a iné dokumenty umožňujúce zabezpečiť monitorovanie a overenie objemov a výrobkov sa musia sprístupniť kontrolným orgánom.“

Podrobné informácie, ktoré tvoria „vyhlásenie o identifikácii“ hospodárskych subjektov, sa vypúšťajú, dopĺňa sa však, že toto vyhlásenie sa týka hospodárskych subjektov, ktoré vstupujú do výroby, spracovania, mrazenia alebo balenia, a že toto vyhlásenie „skupina prijíma a eviduje“.

„skupina prijíma a eviduje“

„Vyhlásenie o neposkytnutí výrobných prostriedkov na výrobu“ (nepovinné) sa premenúva na „vyhlásenie o úplnej alebo čiastočnej neplánovanej výrobe označenia pôvodu v danom roku“ a podrobné poskytnuté informácie sa vypúšťajú.

Pôvodné „vyhlásenie o výrobe a predaji“ sa nahrádza „vyhlásením o zbere v danom roku“ pre pestovateľov fíg a „vyhlásením o výrobe v danom roku“ pre hospodárske subjekty, ktoré predávajú a expedujú figy s označením pôvodu.

Vo „vyhlásení o výrobe v danom roku“ sa dopĺňa, že sa vo vyhlásení uvádzajú „množstvá balených a predávaných fíg s označením pôvodu a rozdiel medzi figami určenými na konzumáciu a figami určenými na spracovanie, pričom sa spresňujú prípadné mrazené množstvá“.

množstvá balených a predávaných fíg s označením pôvodu a rozdiel medzi figami určenými na konzumáciu a figami určenými na spracovanie, pričom sa spresňujú prípadné mrazené množstvá

„Registre presnej evidencie materiálu, ktoré umožňujú vysledovať všetky pohyby výrobkov a priebeh manipulácií“, sa nahrádzajú informáciami, ktoré sa teraz rozdeľujú do dvoch rôznych dokumentov: „register o zbere“ pre pestovateľa figy, v ktorom sa uvádza: „v prípade každého sadu identifikovaného katastrálnymi číslami: zozbierané množstvá podľa dátumu zberu, ich miesto skladovania, vyskladnené množstvo, dátum vyskladnenia a ich účel. Údaje uvedené v registri uchováva hospodársky subjekt počas roka, ktorého sa údaje týkajú a ďalšie dva roky, ktoré po ňom nasledujú“ a „register o manipulácii“ pre hospodársky subjekt, ktorý triedi, kalibruje, predáva a expeduje figy, v ktorom sa uvádza: „množstvá a pôvod fíg spolu s referenčnými číslami dodacích listov, dátumy vykonania jednotlivých operácií (skladovanie triedenie, kalibrovanie, balenia, zmrazenie, expedícia), triedené, kalibrované, mrazené, balené a expedované množstvá so spresnením kategórie (figy určené na konzumáciu alebo na spracovanie, čerstvé alebo mrazené figy). Údaje uvedené v registri uchováva hospodársky subjekt počas roka, ktorého sa údaje týkajú, a ďalšie dva roky, ktoré po ňom nasledujú“.

v prípade každého sadu identifikovaného katastrálnymi číslami: zozbierané množstvá podľa dátumu zberu, ich miesto skladovania, vyskladnené množstvo, dátum vyskladnenia a ich účel. Údaje uvedené v registri uchováva hospodársky subjekt počas roka, ktorého sa údaje týkajú a ďalšie dva roky, ktoré po ňom nasledujú

množstvá a pôvod fíg spolu s referenčnými číslami dodacích listov, dátumy vykonania jednotlivých operácií (skladovanie triedenie, kalibrovanie, balenia, zmrazenie, expedícia), triedené, kalibrované, mrazené, balené a expedované množstvá so spresnením kategórie (figy určené na konzumáciu alebo na spracovanie, čerstvé alebo mrazené figy). Údaje uvedené v registri uchováva hospodársky subjekt počas roka, ktorého sa údaje týkajú, a ďalšie dva roky, ktoré po ňom nasledujú

Dopĺňa sa „identifikačný doklad o jednotkách balenia“, v ktorom sa uvádza, že „Každá jednotka balenia určená na predaj označenia pôvodu je označená dokladom, v ktorom sa uvádza aspoň: referenčné číslo šarže, dátum balenia, dátum zmrazenia pre mrazené šarže fíg, označenie ‚CHOP‘ a v prípade ovocia určeného na spracovanie označenie týkajúce sa kategórie šarže (‚spracovanie – mrazený výrobok‘ alebo ‚spracovanie – čerstvý výrobok‘)“.

Dopĺňa sa tiež „doklad o palete“, v ktorom sa uvádza, že: „Pre každú paletu, ktorá obsahuje viacero jednotiek balenia, existuje doklad, v ktorom sa uvádzajú všetky informácie uvedené v identifikačnom doklade o jednotkách balenia“.

Pre každú paletu, ktorá obsahuje viacero jednotiek balenia, existuje doklad, v ktorom sa uvádzajú všetky informácie uvedené v identifikačnom doklade o jednotkách balenia

Pokiaľ ide o monitorovanie pestovateľských činností na parcelách, hospodárskemu subjektu sa poskytuje možnosť zaznamenať svoje zásahy do akéhokoľvek iného dokumentu ako pôvodne stanovenej špecifikácie.

V tejto položke sa dopĺňa aj odkaz na stanovenú analytickú a organoleptickú skúšku s cieľom zabezpečiť kvalitu a zhodu výrobku s jeho opisom: „S cieľom zabezpečiť kvalitu a zhodu výrobku s opisom výrobku uvedeným v bode II vyššie sa celý tento postup dopĺňa o senzorické skúšky vykonávané prostredníctvom odberu vzoriek zo šarží fíg pripravených na predaj ako výrobky s označením pôvodu“.

S cieľom zabezpečiť kvalitu a zhodu výrobku s opisom výrobku uvedeným v bode II vyššie sa celý tento postup dopĺňa o senzorické skúšky vykonávané prostredníctvom odberu vzoriek zo šarží fíg pripravených na predaj ako výrobky s označením pôvodu

5.3.   Položka „Spôsob výroby“

Položka „Spôsob výroby“

Významné vykonané zmeny súvisia s uvedením figy určenej na spracovanie a prípadne mrazenie. Podmienky výroby tohto výrobku sa dopĺňajú a niekedy vedú k zmene jednotlivých odsekov tejto položky s cieľom zohľadniť jednotlivé účely fíg zbieraných na konzumáciu alebo spracovanie, či už vrátane mrazenia alebo bez neho. Okrem zmien súvisiacich s uvedením figy určenej na spracovanie sa vykonali ďalšie zmeny.

Tento pôvodný odsek: „Typické znaky figy‚Figue de Solliès‘ sa zakladajú na tradičnom know-how. Tieto výrobné postupy zodpovedajú osobitostiam figovníka a jeho potrieb a sú zárukami osobitostí tohto územia a kvality tu dopestovaného ovocia. Know-how sprevádza celý cyklus výrobku, od starostlivosti o sad až po balenie cez zber ovocia.“sa vypúšťa, pretože viac zdôrazňuje prvky „súvislosti so zemepisnou oblasťou výrobku“ namiesto opisu „spôsobu výroby“.

Tento pôvodný odsek

Typické znaky figy

sa vypúšťa

Toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

Toto pôvodné znenie

„Výsadba: každý strom musí mať k dispozícii minimálnu plochu 25 metrov štvorcových, pričom táto plocha sa získa vynásobením dvoch vzdialeností medzi radmi a rozstupom medzi stromami. Minimálna vzdialenosť medzi stromami musí byť najmenej päť metrov.“

sa dopĺňa a nahrádza takto:

sa dopĺňa a nahrádza

„Hustota výsadby:
  Každý strom musí mať k dispozícii minimálnu plochu 25 metrov štvorcových, pričom táto plocha sa získa vynásobením dvoch vzdialeností medzi radmi a rozstupom medzi stromami. Minimálna vzdialenosť medzi stromami meraná‚od osi k osi‘ musí byť najmenej päť metrov v čase výsadby.“

Vzdialenosti a minimálne plochy výsadby sa nemenia, dopĺňa sa však, že meranie sa vykonáva od minimálnej vzdialenosti medzi stromami „od osi k osi v čase výsadby“ s cieľom zabrániť akémukoľvek nesprávnemu výkladu a zohľadniť rast kmeňov počas rokov.

Toto znenie platnej špecifikácie:

Toto znenie

„Figy sa zbierajú od 15. augusta do 15. novembra.“

sa nahrádza takto:

sa nahrádza

„Dátum zberu úrody:dátumy začatia a ukončenia zberu sa každoročne stanovujú na základe rozhodnutia riaditeľa INAO podľa návrhu skupiny“.

Pevne stanovené dátumy zberu sa vypúšťajú a nahrádzajú sa každoročným postupom začatia a ukončenia zberu. Pôvodne uvedené obdobie zberu je totiž informatívne. V skutočnosti sa môže mierne meniť podľa rokov, pretože je dôležité zohľadniť skutočný stav zrelosti a kvalitu ovocia podľa klimatických podmienok: neskoré zrenie z dôvodu nedostatku slnečného svitu, daždivé obdobie ukončenia zberu, ktoré vedie k poklesu obsahu cukru a k zhoršeniu organoleptických vlastností ovocia atď.

Skupina odôvodňuje návrh najmä s ohľadom na kontrolu farby ovocia na parcelách a jeho obsah cukru v súlade s kritériami definovanými v špecifikácii (80 % fíg so sfarbením C2 až C7 s odkazom na „farebný kód“, minimálny obsah cukru 14 °Brix).

Toto pôvodné znenie: „Figy sa zbierajú a prepravujú zo sadu na miesto skladovania v dierkovaných prepravkách, ktorých hmotnosť obsahu nesmie byť väčšia ako 20 kg.“

Toto pôvodné znenie

Figy sa zbierajú a prepravujú zo sadu na miesto skladovania v dierkovaných prepravkách, ktorých hmotnosť obsahu nesmie byť väčšia ako 20 kg.

sa nahrádza týmto znením:

sa nahrádza

„Figy sa zbierajú, prepravujú a dodávajú v dierkovaných prepravkách, ktorých hmotnosť obsahu nesmie byť väčšia ako 20 kg.“

Pokiaľ ide o podmienky zberu, k povinnosti zbierať a prepravovať figy v dierkovaných prepravkách s maximálnou hmotnosťou obsahu 20 kg sa dopĺňa aj povinnosť dodávať figy v týchto prepravkách, aby sa zachovala kvalita tohto krehkého ovocia. Pôvodné slová: „zo sadu na miesto skladovania“ sa vypustili z dôvodu ich implicitného charakteru.

V celej tejto položke sa takisto vykonali iba formálne zmeny, ktoré spočívajú najmä v nahradení všetkých negatívnych formulácií typu „nesmie byť väčšia ako“ týmito kladnými formuláciami: „je menšia ako alebo rovná“.

Podrobné zmeny vykonané v rámci uvedenia figy určenej na spracovanie, prípadne mrazenej figy, sa uvádzajú nižšie:

| — | toto pôvodné znenie: „Čas medzi zberom a expedíciou po balení nie je dlhší ako päť dní. Počas tohto obdobia sa figy skladujú bez presýpania pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 8 °C, aby sa nevystavili nepriaznivým účinkom tepla“ sa nahrádza podľa toho, na čo je figa určená (na konzumáciu alebo spracovanie), týmito zneniami s cieľom zohľadniť rozdiel medzi figou určenou na konzumáciu a figou určenou na spracovanie:

  „Skladovanie pred spracovaním:
  pred spracovaním figy určenej na konzumáciu alebo figy určenej na spracovanie sa dodané figy ihneď skladujú bez presýpania pri maximálnej teplote 8 °C“. |
| --- | --- |

—

toto pôvodné znenie: „Čas medzi zberom a expedíciou po balení nie je dlhší ako päť dní. Počas tohto obdobia sa figy skladujú bez presýpania pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 8 °C, aby sa nevystavili nepriaznivým účinkom tepla“ sa nahrádza podľa toho, na čo je figa určená (na konzumáciu alebo spracovanie), týmito zneniami s cieľom zohľadniť rozdiel medzi figou určenou na konzumáciu a figou určenou na spracovanie:

toto pôvodné znenie

„

nahrádza

„Skladovanie pred spracovaním:
  pred spracovaním figy určenej na konzumáciu alebo figy určenej na spracovanie sa dodané figy ihneď skladujú bez presýpania pri maximálnej teplote 8 °C“.

| — | V prípade ovocia určeného na konzumáciu:

  Toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

  „Po triedení balené figy nevykazujú známky poškodenia hmyzom ani škvrny, nie sú popraskané, ich šupka nie je puknutá a majú sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL. Majú obsah cukru najmenej14 °Brix.“


  sa dopĺňa a nahrádza takto:
  „Figy sa triedia, kalibrujú, balia a expedujú najneskôr do 5 dní po zbere.

  Triedenie, kalibrácia a balenie:


  Figy majú veľkosť najmenej 40 mm. Nevykazujú známky poškodenia hmyzom ani škvrny, nie sú popraskané, ani pretrhnuté, ani puknuté a nemajú viditeľné stopy trenia listov o plod. Šupka ovocia však môže vykazovať jemnú stopu trenia listov o plod v rozmedzí do 5 % svojej plochy.
  Majú sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL a majú obsah cukru najmenej 14 °Brix.


  Okrem prípadov veľkosti a odrody sa povoľuje maximálny podiel nezhodného ovocia 10 % na šaržu.“
  Nezmenená pôvodná lehota balenia a expedície najviac 5 dní po zbere sa tak preberá v tomto znení.
  Bod týkajúci sa kritérií triedenia sa prepracoval a doplnil o uvedenie prahov tolerancie nezhodného ovocia vyjadrených v percentách. Po niekoľkých rokoch výroby a kontroly označenia pôvodu zodpovedajú tieto tolerancie povoleným odchýlkam triedenia, čo predstavuje najviac 3 nezhodné figy na tácňu 27 fíg. Uvádza sa, že sa vyberajú figy s veľkosťou najmenej 40 mm, ktoré nie sú pretrhnuté, ani puknuté a ich šupka nevykazuje viditeľné stopy trenia listov o plod.
  Pokiaľ ide o podmienky balenia fíg (na tácni alebo vo vaničke), toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

  „Figy sa balia a predávajú na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu nesmie prekročiť 1 kilogram.“


  sa dopĺňa a nahrádza takto:

  „Figy sa balia hneď po triedení a kalibrácii. Predávajú sa na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu je najviac 1 kilogram.“


  V skutočnosti sa na spresnenie dopĺňa, že figy sa musia zabaliť hneď po etape triedenia a kalibrovania, aby sa zachovala kvalita ovocia.
  Všeobecná zmena jednotlivých odsekov vedie k vytvoreniu osobitného bodu „skladovanie pred expedíciou“, v ktorom sa uvádzajú tieto podmienky, ktoré už boli stanovené v špecifikácii pre figu určenú na konzumáciu: „Balené šarže sa až do ich expedície skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C.“






  — | V prípade fíg určených na spracovanie:
  V špecifikácii sa dopĺňajú podmienky spracovania a prípadne mrazenia fíg určených na spracovanie. Dopĺňa sa tak toto znenie:






  — | „Figy sa triedia, kalibrujú, balia a expedujú, alebo umiestnia na chladné miesto na účely mrazenia najneskôr do 5 dní po zbere.“ |
| --- | --- | --- | --- |

—

V prípade ovocia určeného na konzumáciu:

V prípade ovocia určeného na konzumáciu

Toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

Toto pôvodné znenie

„Po triedení balené figy nevykazujú známky poškodenia hmyzom ani škvrny, nie sú popraskané, ich šupka nie je puknutá a majú sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL. Majú obsah cukru najmenej14 °Brix.“

sa dopĺňa a nahrádza takto:

sa dopĺňa a nahrádza

„Figy sa triedia, kalibrujú, balia a expedujú najneskôr do 5 dní po zbere.

Triedenie, kalibrácia a balenie:

Triedenie, kalibrácia a balenie:

Figy majú veľkosť najmenej 40 mm. Nevykazujú známky poškodenia hmyzom ani škvrny, nie sú popraskané, ani pretrhnuté, ani puknuté a nemajú viditeľné stopy trenia listov o plod. Šupka ovocia však môže vykazovať jemnú stopu trenia listov o plod v rozmedzí do 5 % svojej plochy.
  Majú sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL a majú obsah cukru najmenej 14 °Brix.

Figy majú veľkosť najmenej 40 mm. Nevykazujú známky poškodenia hmyzom ani škvrny, nie sú popraskané, ani pretrhnuté, ani puknuté a nemajú viditeľné stopy trenia listov o plod. Šupka ovocia však môže vykazovať jemnú stopu trenia listov o plod v rozmedzí do 5 % svojej plochy.

Majú sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL a majú obsah cukru najmenej 14 °Brix.

Okrem prípadov veľkosti a odrody sa povoľuje maximálny podiel nezhodného ovocia 10 % na šaržu.“

Okrem prípadov veľkosti a odrody sa povoľuje maximálny podiel nezhodného ovocia 10 % na šaržu.

Nezmenená pôvodná lehota balenia a expedície najviac 5 dní po zbere sa tak preberá v tomto znení.

Bod týkajúci sa kritérií triedenia sa prepracoval a doplnil o uvedenie prahov tolerancie nezhodného ovocia vyjadrených v percentách. Po niekoľkých rokoch výroby a kontroly označenia pôvodu zodpovedajú tieto tolerancie povoleným odchýlkam triedenia, čo predstavuje najviac 3 nezhodné figy na tácňu 27 fíg. Uvádza sa, že sa vyberajú figy s veľkosťou najmenej 40 mm, ktoré nie sú pretrhnuté, ani puknuté a ich šupka nevykazuje viditeľné stopy trenia listov o plod.

Pokiaľ ide o podmienky balenia fíg (na tácni alebo vo vaničke), toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

toto pôvodné znenie

„Figy sa balia a predávajú na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu nesmie prekročiť 1 kilogram.“

sa dopĺňa a nahrádza takto:

sa dopĺňa a nahrádza

„Figy sa balia hneď po triedení a kalibrácii. Predávajú sa na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu je najviac 1 kilogram.“

V skutočnosti sa na spresnenie dopĺňa, že figy sa musia zabaliť hneď po etape triedenia a kalibrovania, aby sa zachovala kvalita ovocia.

Všeobecná zmena jednotlivých odsekov vedie k vytvoreniu osobitného bodu „skladovanie pred expedíciou“, v ktorom sa uvádzajú tieto podmienky, ktoré už boli stanovené v špecifikácii pre figu určenú na konzumáciu: „Balené šarže sa až do ich expedície skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C.“

Balené šarže sa až do ich expedície skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C.

—

V prípade fíg určených na spracovanie:

V prípade fíg určených na spracovanie

V špecifikácii sa dopĺňajú podmienky spracovania a prípadne mrazenia fíg určených na spracovanie. Dopĺňa sa tak toto znenie:

Dopĺňa sa tak toto znenie

—

„Figy sa triedia, kalibrujú, balia a expedujú, alebo umiestnia na chladné miesto na účely mrazenia najneskôr do 5 dní po zbere.“

| — | „Triedenie, kalibrácia“:
  „Figy majú veľkosť najmenej 40 mm a sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL. Majú obsah cukru najmenej 14 °Brix. Figy nevykazujú známky poškodenia hmyzom, môžu byť však popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo môžu vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.
  Okrem prípadov veľkosti a odrody sa povoľuje maximálny podiel nezhodného ovocia 10 % na šaržu.“
  Tieto figy tak spĺňajú rovnaké požiadavky na triedenie ako figa určená na konzumáciu, pokiaľ ide o veľkosť, farbu, obsah cukru a nepoškodenie hmyzom. Oproti fige určenej na konzumáciu však môžu byť popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.






  — | „Balenie, skladovanie a lehota pred expedíciou fíg v čerstvom stave“:

  „Ihneď po triedení a kalibrácii sa figy balia do nádoby s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg, uzatvoria sa pomocou systému zabezpečeného proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší. Ihneď sa skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C až do ich expedície.“

  Svojím veľkým obsahom sú tieto balenia prispôsobené na obchodné účely výrobku (spracovanie), pričom sa zachováva kvalita výrobku, keďže sa obsah balenia obmedzuje na 25 kg. S cieľom obmedziť riziká zámeny výrobku za figy, na ktoré sa nevzťahuje CHOP, sa okrem toho stanovuje, aby sa použilo balenie vybavené systémom zabezpečeným proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší. |
| --- | --- | --- |

—

„Triedenie, kalibrácia“:

„Figy majú veľkosť najmenej 40 mm a sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL. Majú obsah cukru najmenej 14 °Brix. Figy nevykazujú známky poškodenia hmyzom, môžu byť však popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo môžu vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.
  Okrem prípadov veľkosti a odrody sa povoľuje maximálny podiel nezhodného ovocia 10 % na šaržu.“

Figy majú veľkosť najmenej 40 mm a sfarbenie C2 až C7 s odkazom na vyššie uvedený farebný kód CTIFL. Majú obsah cukru najmenej 14 °Brix. Figy nevykazujú známky poškodenia hmyzom, môžu byť však popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo môžu vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.

Okrem prípadov veľkosti a odrody sa povoľuje maximálny podiel nezhodného ovocia 10 % na šaržu.

Tieto figy tak spĺňajú rovnaké požiadavky na triedenie ako figa určená na konzumáciu, pokiaľ ide o veľkosť, farbu, obsah cukru a nepoškodenie hmyzom. Oproti fige určenej na konzumáciu však môžu byť popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod.

—

„Balenie, skladovanie a lehota pred expedíciou fíg v čerstvom stave“:

„Ihneď po triedení a kalibrácii sa figy balia do nádoby s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg, uzatvoria sa pomocou systému zabezpečeného proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší. Ihneď sa skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C až do ich expedície.“

Svojím veľkým obsahom sú tieto balenia prispôsobené na obchodné účely výrobku (spracovanie), pričom sa zachováva kvalita výrobku, keďže sa obsah balenia obmedzuje na 25 kg. S cieľom obmedziť riziká zámeny výrobku za figy, na ktoré sa nevzťahuje CHOP, sa okrem toho stanovuje, aby sa použilo balenie vybavené systémom zabezpečeným proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší.

| — | „Balenie, skladovanie, mrazenie a lehota pred expedíciou fíg v mrazenom stave“:






  — | Dočasné skladovanie v chlade:
  „Ihneď po triedení a kalibrácii sa figy skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C počas 12 až 24 hodím v nádobe s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg.“
  Figy určené na mrazenie sa tiež skladujú v nádobách s obmedzenou hmotnosťou obsahu 25 kg, aby sa zachovala kvalita výrobku. Po fáze triedenia, pri ktorej sa môže zvýšiť teplota ovocia, sa pred mrazením figy ukladajú na 12 až 24 hodín do chladnej miestnosti pri teplote najviac 8 °C, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku, ktorý môže znehodnotiť kvalitu ovocia. |
| --- | --- | --- |

—

„Balenie, skladovanie, mrazenie a lehota pred expedíciou fíg v mrazenom stave“:

—

Dočasné skladovanie v chlade:

„Ihneď po triedení a kalibrácii sa figy skladujú v chlade pri plusových teplotách najviac 8 °C počas 12 až 24 hodím v nádobe s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg.“

Figy určené na mrazenie sa tiež skladujú v nádobách s obmedzenou hmotnosťou obsahu 25 kg, aby sa zachovala kvalita výrobku. Po fáze triedenia, pri ktorej sa môže zvýšiť teplota ovocia, sa pred mrazením figy ukladajú na 12 až 24 hodín do chladnej miestnosti pri teplote najviac 8 °C, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku, ktorý môže znehodnotiť kvalitu ovocia.

| — | Zmrazovanie:
  „Na konci dočasného skladovania v chlade sa figy zmrazujú tak, aby sa hĺbkovo dosiahla teplota nižšia ako alebo rovná -18 °C do 5 dní po začatí mrazenia.“
  Hospodárske subjekty nemajú zariadenie, ktoré im umožňuje rýchle hlboké mrazenie. Skúsenosť však ukázala, že lehota mrazenia do 5 dní je vhodná na zachovanie vlastností figy „Figue de Solliès“. |
| --- | --- |

—

Zmrazovanie:

„Na konci dočasného skladovania v chlade sa figy zmrazujú tak, aby sa hĺbkovo dosiahla teplota nižšia ako alebo rovná -18 °C do 5 dní po začatí mrazenia.“

Hospodárske subjekty nemajú zariadenie, ktoré im umožňuje rýchle hlboké mrazenie. Skúsenosť však ukázala, že lehota mrazenia do 5 dní je vhodná na zachovanie vlastností figy „Figue de Solliès“.

| — | Balenie mrazených fíg:
  „Figy sa balia do nádoby s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg, uzatvoria sa pomocou systému zabezpečeného proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší.“
  Figy určené na spracovanie sa na rozdiel od fíg určených na konzumáciu balia do veľkých nádob. Obsah nádob je však obmedzený na 25 kg, aby sa zabránilo príliš veľkému usadeniu ovocia, čím by sa ovocie mohlo znehodnotiť. S cieľom zabrániť akejkoľvek zámene výrobku s figami, ktoré pochádzajú z inej zemepisnej oblasti, sa stanovuje, aby boli balenia vybavené systémom, ktorý umožní overiť, či sú pravé. |
| --- | --- |

—

Balenie mrazených fíg:

„Figy sa balia do nádoby s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg, uzatvoria sa pomocou systému zabezpečeného proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší.“

Figy určené na spracovanie sa na rozdiel od fíg určených na konzumáciu balia do veľkých nádob. Obsah nádob je však obmedzený na 25 kg, aby sa zabránilo príliš veľkému usadeniu ovocia, čím by sa ovocie mohlo znehodnotiť. S cieľom zabrániť akejkoľvek zámene výrobku s figami, ktoré pochádzajú z inej zemepisnej oblasti, sa stanovuje, aby boli balenia vybavené systémom, ktorý umožní overiť, či sú pravé.

| — | Trvanlivosť mrazených fíg:
  „Na mrazené figy sa vzťahuje označenie pôvodu ‚Figue de Solliès‘ najviac 1 rok po zmrazení“.
  Maximálna lehota skladovania mrazeného ovocia umožňuje na jednej strane zabezpečiť zachovanie fyzikálnych a organoleptických vlastností výrobku a na druhej strane zabrániť súčasnému uvedeniu rôznych ročníkov zberu na trh.

  Toto znenie uvedené v platnej špecifikácii, ako aj v bode 3.5. jednotného dokumentu:

  „Balenie sa musí vykonávať v zemepisnej oblasti z dôvodu krehkosti výrobku na manipuláciu tak, aby sa zachovala kvalita a typické vlastnosti označenia. Vo všeobecnosti je totiž figa ovocie, ktoré zle znáša prepravu a prípadné nárazy. Preto sa s nimi musí manipulovať čo najmenej a musia sa rýchlo zabaliť do nádob, ktoré zabránia ich poškodeniu stlačením (plytká jednoradová tácňa alebo vanička s obsahom najviac 1 kg). Okrem toho si toto obmedzenie tiež vyžaduje baliť figy hneď po triedení, teda priamo na mieste, kde sa vykonáva triedenie, pričom ide o etapu, pri ktorej sa využíva práve know-how pestovateľov danej zemepisnej oblasti.“


  sa dopĺňa a nahrádza takto:
  „Balenie a prípadné mrazenie fíg určených na spracovanie sa musí uskutočniť v zemepisnej oblasti. Vo všeobecnosti je totiž figa krehké ovocie, ktoré zle znáša prepravu, viacnásobnú manipuláciu, prípadné nárazy a fyzické alebo teplotné šoky. Preto sa figa musí hneď po triedení baliť alebo mraziť (po uložení do chladu s plusovými teplotami na 12 až 24 hodín, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku) v nádobách, ktoré zabránia akémukoľvek poškodeniu stlačením (jednoradová tácňa alebo vanička s hmotnosťou obsahu najviac 1 kg v prípade figy určenej na konzumáciu, alebo nádob s hmotnosťou obsahu najviac 25 kg v prípade figy určenej na spracovanie) s cieľom zaručiť zachovanie pôvodných vlastností. Toto obmedzenie tiež vyžaduje baliť figy hneď po triedení, teda priamo na mieste, kde sa vykonáva triedenie, pričom ide o etapu, pri ktorej sa využíva práve know-how výrobcov fíg „Figues de Solliès“. Okrem toho balenie a mrazenie v zemepisnej oblasti umožňuje aj obmedziť riziká zámeny výrobku s iným nezhodným výrobkom
  najmä tak, že výrobcovia pri balení použijú systém zabezpečený proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší“. |
| --- | --- |

—

Trvanlivosť mrazených fíg:

„Na mrazené figy sa vzťahuje označenie pôvodu ‚Figue de Solliès‘ najviac 1 rok po zmrazení“.

Maximálna lehota skladovania mrazeného ovocia umožňuje na jednej strane zabezpečiť zachovanie fyzikálnych a organoleptických vlastností výrobku a na druhej strane zabrániť súčasnému uvedeniu rôznych ročníkov zberu na trh.

Toto znenie uvedené v platnej špecifikácii, ako aj v bode 3.5. jednotného dokumentu:

Toto znenie

„Balenie sa musí vykonávať v zemepisnej oblasti z dôvodu krehkosti výrobku na manipuláciu tak, aby sa zachovala kvalita a typické vlastnosti označenia. Vo všeobecnosti je totiž figa ovocie, ktoré zle znáša prepravu a prípadné nárazy. Preto sa s nimi musí manipulovať čo najmenej a musia sa rýchlo zabaliť do nádob, ktoré zabránia ich poškodeniu stlačením (plytká jednoradová tácňa alebo vanička s obsahom najviac 1 kg). Okrem toho si toto obmedzenie tiež vyžaduje baliť figy hneď po triedení, teda priamo na mieste, kde sa vykonáva triedenie, pričom ide o etapu, pri ktorej sa využíva práve know-how pestovateľov danej zemepisnej oblasti.“

sa dopĺňa a nahrádza takto:

sa dopĺňa a nahrádza

„Balenie a prípadné mrazenie fíg určených na spracovanie sa musí uskutočniť v zemepisnej oblasti. Vo všeobecnosti je totiž figa krehké ovocie, ktoré zle znáša prepravu, viacnásobnú manipuláciu, prípadné nárazy a fyzické alebo teplotné šoky. Preto sa figa musí hneď po triedení baliť alebo mraziť (po uložení do chladu s plusovými teplotami na 12 až 24 hodín, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku) v nádobách, ktoré zabránia akémukoľvek poškodeniu stlačením (jednoradová tácňa alebo vanička s hmotnosťou obsahu najviac 1 kg v prípade figy určenej na konzumáciu, alebo nádob s hmotnosťou obsahu najviac 25 kg v prípade figy určenej na spracovanie) s cieľom zaručiť zachovanie pôvodných vlastností. Toto obmedzenie tiež vyžaduje baliť figy hneď po triedení, teda priamo na mieste, kde sa vykonáva triedenie, pričom ide o etapu, pri ktorej sa využíva práve know-how výrobcov fíg „Figues de Solliès“. Okrem toho balenie a mrazenie v zemepisnej oblasti umožňuje aj obmedziť riziká zámeny výrobku s iným nezhodným výrobkom
  najmä tak, že výrobcovia pri balení použijú systém zabezpečený proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší“.

Balenie a prípadné mrazenie fíg určených na spracovanie sa musí uskutočniť v zemepisnej oblasti. Vo všeobecnosti je totiž figa krehké ovocie, ktoré zle znáša prepravu, viacnásobnú manipuláciu, prípadné nárazy a fyzické alebo teplotné šoky. Preto sa figa musí hneď po triedení baliť alebo mraziť (po uložení do chladu s plusovými teplotami na 12 až 24 hodín, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku) v nádobách, ktoré zabránia akémukoľvek poškodeniu stlačením (jednoradová tácňa alebo vanička s hmotnosťou obsahu najviac 1 kg v prípade figy určenej na konzumáciu, alebo nádob s hmotnosťou obsahu najviac 25 kg v prípade figy určenej na spracovanie) s cieľom zaručiť zachovanie pôvodných vlastností. Toto obmedzenie tiež vyžaduje baliť figy hneď po triedení, teda priamo na mieste, kde sa vykonáva triedenie, pričom ide o etapu, pri ktorej sa využíva práve know-how výrobcov fíg

Figues de Solliès

. Okrem toho balenie a mrazenie v zemepisnej oblasti umožňuje aj obmedziť riziká zámeny výrobku s iným nezhodným výrobkom

najmä tak, že výrobcovia pri balení použijú systém zabezpečený proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší

Dopĺňajú sa totiž odôvodnenia balenia a mrazenia „fíg určených na spracovanie“ v zemepisnej oblasti, ktoré dopĺňajú pôvodne uvedené odôvodnenia balenia „fíg určených na konzumáciu“ v zemepisnej oblasti.

5.4.   Položka „Súvislosť“

Položka „Súvislosť“

V tejto položke sa doplnili prvky týkajúce sa figy určenej na spracovanie, prípadne mrazenej figy. Skupina to chcela využiť s cieľom zhrnúť celú túto položku.

V úvode špecifikácie, ako aj v bode 5 jednotného dokumentu sa dopĺňa toto znenie, ktorým sa spresňujú špecifické vlastnosti figy „Figue de Solliès“, za ktoré vďačí hlavne prírodným a ľudským faktorom zemepisnej oblasti:

„Figa ‚Figue de Solliès‘ sa vyznačuje bohatou chuťou, dužinatosťou a šťavnatosťou, nadpriemernou veľkosťou a vysokým obsahom cukru, čo súvisí hlavne s prírodnými faktormi (pôdami a hydrografickou sieťou, podnebím) a ľudskými faktormi (postupmi zberu a triedenia) zemepisnej oblasti.“

Z hľadiska špecifickostí oblasti sa mnohé uvedené historické prvky vypustili alebo zhrnuli a údaje o obchode s figou určenou na spracovanie sa doplnili, pričom sa zdôrazňuje, že figa určená na spracovanie predstavuje viac ako 20 % celkovej ročnej tonáže dopestovanej z odrody Bourjassote Noire v oblasti označenia, a to takmer 300 ton v roku 2016.

Zhrnutie, ktoré sa uvádza v špecifikácii, ale neuvádza sa v jednotnom dokumente, je takéto:

„Figa je známa od staroveku a rozvinula sa po celej stredomorskej oblasti. Ak v stredoveku veľkú časť francúzskej produkcie zabezpečoval marseillský región, neskôr sa pestovanie figy rozvinulo smerom na východ Provensalska, a najmä smerom k panve Solliès, kde táto plodina, najmä odroda Bourjassotte Noire, bežne nazývaná ‚Figue de Solliès‘, našla od roku 1560 ideálne podmienky pre svoj rozvoj. Začiatkom 19. storočia prefekt Fauche, pôsobiaci v departmente Var, označil odrodu Bourjassotte Noire za dominantnú odrodu departmentu. Jej produkcia sa neprestala rozmáhať. Začiatkom 20. storočia sa v panve Solliès vypestovalo približne 1 100 ton fíg. V rokoch 1905 až 1910 sa figa ‚Figue de Solliès‘ vďaka železničnej sieti stala veľmi vyhľadávaná v Paríži, kde sa počas sezóny denne zasielalo 18 ton čerstvých fíg. V 50. rokoch 20. storočia sa začali rozmáhať sady pozostávajúce len z figovníkov. Pestujú sa ako nízkokmenné stromy, čo uľahčuje zber. V 80. rokoch 20. storočia sa figa definitívne stáva dominantnou plodinou v sektore. V roku 1996 sa výrobcovia zoskupili v združení ‚Syndicat de Défense de la Figue de Solliès‘, čo im od roku 2006 umožňuje chrániť označenie ‚Figue de Solliès‘ prostredníctvom kontrolovaného označenia pôvodu a potom od roku 2010 prostredníctvom chráneného označenia pôvodu, pokiaľ ide o čerstvé ovocie určené na konzumáciu. Dnes celková ročná produkcia všetkých odrôd fíg spolu v zemepisnej oblasti predstavuje približne 2 000 ton.“

Do špecifikácie sa dopĺňajú tieto prvky týkajúce sa figy určenej na spracovanie:

„Súbežne s pestovaním ovocia určeného na konzumáciu sa od roku 1980 v panve Solliès rozvíjal obchod s figou určenou na spracovanie, často mrazenou na účely predĺženia jej trvanlivosti. Vtedy predstavoval asi šesťdesiat ton, a to 13 % celkovej predanej tonáže odrody Bourjassottes Noires. Ide hlavne o veľmi zrelé figy (C7 s odkazom na farebný kód CTIFL), ktoré vyhľadávajú spracovatelia pre ich vysoký obsah cukru. Toto ovocie, ktoré má vynikajúce organoleptické vlastnosti, môže vykazovať pretrhnutú alebo popraskanú šupku od zrelosti, čo bráni akejkoľvek vzdialenej preprave tohto ovocia a skracuje jeho životnosť ako čerstvého výrobku. Navyše, viac či menej viditeľné stopy trenia listov o plod neprekážajú ovociu určenému na spracovanie, pretože jeho chuťové vlastnosti sa tým neznehodnotia.

Súčasné ekonomické údaje

V roku 2016 sa výroba figy ‚Figue de Solliès‘ dotýkala 120 výrobcov fíg zoskupených v družstve a asi dvadsiatich výrobcov-prepravcov. Francúzsko vyprodukovalo 3 200 ton všetkých odrôd fíg spolu, z ktorých 1 800 ton pochádzalo zo zemepisnej oblasti výroby figy ‚Figue de Solliès‘, z ktorých 1 400 ton predstavovala odroda Bourjassote Noire. Figa určená na spracovanie v súčasnosti predstavuje viac ako 20 % celkovej tonáže odrody Bourjassote Noire dopestovanej v zemepisnej oblasti. V roku 2016 to bolo približne 300 ton.“

V bode 5 jednotného dokumentu sa dopĺňajú tieto príslušné prvky:

„Figy, ktoré sú popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo ktoré majú viditeľné stopy trenia listov o plod, najmä z dôvodu vysokej zrelosti ovocia, ale s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, sú určené na spracovanie (džemy, pyré, torty...) a pred spracovaním sa môžu mraziť na účely predĺženia ich trvanlivosti.“

Geografické, geologické a klimatické vlastnosti zemepisnej oblasti sa viac zhrnuli a číselné údaje týkajúce sa prítomnosti odrody Bourjassotte Noire sa aktualizovali.

Aktualizované znenie špecifikácie a jednotného dokumentu v bode 5 je takéto (prvý odsek sa v jednotnom dokumente neuvádza):

„Celá zemepisná oblasť výroby figy ‚Figue de Solliès‘ sa nachádza na juhozápadnom konci permskej preliačiny, ktorú na západe a severe lemujú vápencové útvary z obdobia jury a na východe metamorfné bridlicovité skaly masívu Maures. Táto oblasť zodpovedá aj hydrografickej sieti povodia riek Gapeau a Réal Martin, husto popretkávanej malými potôčikmi, ktoré zavlažujú oblasť produkcie. Navyše prítoky rieky Gapeau so zavlažovacími kanálmi, ktorých spleť pokrýva celú oblasť produkcie, už od stredoveku zabezpečujú zavlažovanie poľnohospodárskych pôd.

Oblasť produkcie, ktorá sa otvára smerom k Stredozemnému moru, lemuje členitý terén so špecifickou mezoklímou. Je pre ňu príznačné stredomorské podnebie s vysokými teplotami najmä od apríla do októbra. Zemepisná oblasť sa vyznačuje aj nízkym počtom dní s teplotami pod bodom mrazu, zrážkami predovšetkým na jeseň a v zime, strednou, ale stabilnou vlhkosťou. Z geologického hľadiska sa zemepisná oblasť nachádza v spornej zóne medzi vápencovým masívom Provensalska a kryštalickým masívom Maures na západe s množstvom rozmanitých pôd. Oblasť produkcie tak charakterizuje šesť druhov pôd: hnedé pôdy s nedávnymi nánosmi, málo vylúhované hnedé pôdy, ktoré pochádzajú zo starých nánosov, vylúhované hnedé pôdy, ktoré pochádzajú zo starých nánosov, mladé hnedé pôdy pochádzajúce z kolúvií alebo sutín, mladé hnedé pôdy, ktoré sú bezvýhradne vápenaté, vápenato-horečnaté pôdy obohatené o uhličitany.

Takmer výlučne prevažujúca odroda: v tejto oblasti produkcie sa takmer výlučne pestuje odroda Bourjassotte Noire, ktorá je bežne nazývaná ‚fialová figa‘. Ak v roku 2016 sa v samotnej panve Solliès vyprodukovalo približne 57 % vnútroštátnej produkcie fíg, ktorá predstavuje viac než 1 800 ton všetkých odrôd spolu, väčšina francúzskej produkcie odrody Bourjassotte Noire pochádza práve z tejto panvy. Zvyšok sadov je okrajovo rozptýlený vo všetkých francúzskych departmentoch, hlavne vo Vaucluse.“

Prvky týkajúce sa ľudských faktorov sa zhrnuli (rez, zavlažovanie...) a doplnili sa prvky týkajúce sa uvedenia figy určenej na spracovanie, najmä mrazenej figy.

Aktualizované znenie špecifikácie a jednotného dokumentu (bod 5) je takéto:

„Know-how prispôsobené zemepisnému prostrediu a rozvinuté výrobcami figy ‚Figue de Solliès‘ sa týka najmä spôsobu pestovania (pre dobrý rast figovníka majú stromy k dispozícii minimálne 25 metrov štvorcových, a to 5 metrov medzi dvoma stromami a 5 metrov medzi dvoma radmi), spôsobu rezu (vytváranie nízkokmenných sadov s konármi prístupnými rukou s cieľom uľahčiť zber a rez určený na plodenie s cieľom získať nadpriemerné veľkosti ovocia), ovládania zavlažovania počas vodného stresu, aby sa zabránilo praskaniu ovocia a zabezpečila kvalitná produkcia fíg, ktorá umožní ich uvádzanie na trh v optimálnych podmienkach.

Zber je výlučne manuálny a vykonáva ho spravidla vyškolená a kvalifikovaná miestna pracovná sila. Na účely stanovenia optimálneho štádia zberu sa výrobcovia odvolávajú na „farebný kód“vypracovaný strediskom Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes – CTIFL (Medziodborové technické stredisko ovocia a zeleniny), v ktorom sa uvádzajú jednotlivé úrovne sfarbenia figy‚Figue de Solliès‘ vo vzťahu k štádiu zrenia. Figy sa tak spravidla zbierajú od 15. augusta do 15. novembra, podľa zrelosti.“

Len v špecifikácii sa uvádza aj to, že:

„Vzory farieb sú očíslované od C1 pre málo sfarbenú nezrelú figu (nezahrnutú do označenia) po C7 pre veľmi zrelé ovocie. Aby mali figy vyhľadávané chuťové vlastnosti, zber sa tradične vykonáva na úrovni sfarbenia od C2 po C7. V štádiu C1 nie sú figy dostatočne sladké a šťavnaté. S ohľadom na krehkosť ovocia sa tak figy zbierajú do dierkovaných prepraviek s hmotnosťou obsahu menšou ako alebo rovnou 20 kg.

V špecifikácii je aktualizované znenie takéto:

| | Triedenie, balenie a mrazenie: |
| --- | --- |

Triedenie, balenie a mrazenie:

Triedenie, balenie a mrazenie:

Triedenie je dôležitou etapou na to, aby sa vybralo ovocie, ktoré spĺňa špecifické vlastnosti označenia pôvodu. Bez ohľadu na rôzne trhy (figa určená na konzumáciu alebo figa určená na spracovanie) sa ovocie predáva celé, s minimálnou veľkosťou 40 mm, so sfarbením od C2 po C7 a s obsahom cukru vyšším ako alebo rovným 14 °Brix. Ovocie sa tiež triedi podľa vzhľadu šupky. Figy určené pre trh s figami na konzumáciu majú vynikajúci vzhľad. Nie sú popraskané, pretrhnuté, ani puknuté a nevykazujú viditeľné stopy trenia listov o plod. Pripúšťa sa však maximálny podiel 10 % nezhodného ovocia na šaržu, ako aj maximálny podiel 5 % plochy šupky ovocia, ktorá môže vykazovať miernu stopu trenia listov o plod. Figy sa predávajú v rovnomerných dávkach, pokiaľ ide o veľkosť, zrelosť a vizuálny aspekt. Sú balené na maximálne jednoradových tácňach alebo vo vaničkách s maximálnym obsahom 1 kg, aby sa zaručila ich celistvosť, ako aj optimálne podmienky skladovania.

Triedenie je dôležitou etapou na to, aby sa vybralo ovocie, ktoré spĺňa špecifické vlastnosti označenia pôvodu. Bez ohľadu na rôzne trhy (figa určená na konzumáciu alebo figa určená na spracovanie) sa ovocie predáva celé, s minimálnou veľkosťou 40 mm, so sfarbením od C2 po C7 a s obsahom cukru vyšším ako alebo rovným 14 °Brix. Ovocie sa tiež triedi podľa vzhľadu šupky. Figy určené pre trh s figami na konzumáciu majú vynikajúci vzhľad. Nie sú popraskané, pretrhnuté, ani puknuté a nevykazujú viditeľné stopy trenia listov o plod. Pripúšťa sa však maximálny podiel 10 % nezhodného ovocia na šaržu, ako aj maximálny podiel 5 % plochy šupky ovocia, ktorá môže vykazovať miernu stopu trenia listov o plod. Figy sa predávajú v rovnomerných dávkach, pokiaľ ide o veľkosť, zrelosť a vizuálny aspekt. Sú balené na maximálne jednoradových tácňach alebo vo vaničkách s maximálnym obsahom 1 kg, aby sa zaručila ich celistvosť, ako aj optimálne podmienky skladovania.

Figy, ktoré sú popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo ktoré vykazujú viditeľné stopy trenia listov o plod najmä z dôvodu svojej vysokej zrelosti (C7 s odkazom na farebný kód CTIFL), s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, sú určené na spracovanie (džemy, pyré, torty...). Môžu sa baliť do nádob s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg, aby sa zabránilo ich stlačeniu. S cieľom predĺžiť ich životnosť (až 1 rok) sa pred spracovaním môžu mraziť. Po fáze triedenia, pri ktorej sa môže zvýšiť teplota ovocia, sa pred mrazením figy ukladajú na 12 až 24 hodín do chladnej miestnosti pri teplote najviac 8 °C, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku, ktorým sa môže znehodnotiť kvalita ovocia.“

Figy, ktoré sú popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo ktoré vykazujú viditeľné stopy trenia listov o plod najmä z dôvodu svojej vysokej zrelosti (C7 s odkazom na farebný kód CTIFL), s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, sú určené na spracovanie (džemy, pyré, torty...). Môžu sa baliť do nádob s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kg, aby sa zabránilo ich stlačeniu. S cieľom predĺžiť ich životnosť (až 1 rok) sa pred spracovaním môžu mraziť. Po fáze triedenia, pri ktorej sa môže zvýšiť teplota ovocia, sa pred mrazením figy ukladajú na 12 až 24 hodín do chladnej miestnosti pri teplote najviac 8 °C, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku, ktorým sa môže znehodnotiť kvalita ovocia.

V bode 5 jednotného dokumentu možno tieto posledné prvky zhrnúť takto:

„Manuálne triedenie je tiež dôležitou fázou s cieľom vybrať najkrajšie ovocie podľa jeho celistvosti, veľkosti a obsahu cukru. Figy určené pre trh s figami na konzumáciu majú vynikajúci vzhľad. Figy, ktoré sú popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo vykazujú viditeľné stopy trenia listov o plod najmä z dôvodu vysokej zrelosti, ale s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, sú určené na spracovanie (džemy, pyré, torty...) a pred spracovaním sa môžu mraziť na účely predĺženia ich trvanlivosti.“

Na úrovni špecifickosti výrobku sa toto znenie platnej špecifikácie:

Na úrovni špecifickosti výrobku

„Figa ‚Figue de Solliès‘ sa vyznačuje nadpriemernou veľkosťou v porovnaní s veľkosťou fíg na európskom trhu. CHOP si vyžaduje veľkosť aspoň 40 milimetrov.

Obsah cukru je najmenej 14 °Brix v etape balenia.

Figa je vyhľadávaná aj pre pekný vzhľad, vďaka ktorému stále pôsobí na spotrebiteľskom trhu dobrým dojmom (plody nepraskajú) a možno ju v dobrých podmienkach skladovať viac dní.

Plod je celistvý, pevný a pružný, v tvare stlačenej kvapky vody, fialovej až čiernej farby so žilkami (aspoň 80 % šupky je fialovej farby). Lôžko je jemné, bledozelené, dužina je mäsitá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek. Vôňa je lahodná, málo výrazná s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia. Figa ‚Figue de Solliès‘ má chrumkavú, neskôr sa rozplývajúcu chuť, s intenzívnou rastlinnou vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a s kvetinovými akcentmi.

Jedinečnosť jej chuti sa prejavuje v dokonalej vyváženosti kyslastých a sladkých chutí, ojedinelej v Európe. Figy odrody Bourjassotte Noire pochádzajúce z iných regiónov produkcie sa totiž odlišujú prevahou kyslastých chutí nad sladkými, alebo menej výraznými chuťovými vlastnosťami v dôsledku priskorého zberu. Táto vyváženosť kyslastých a sladkých chutí sa získa vďaka obsahu cukru najmenej 14 °Brix v etape balenia.“

dopĺňa a nahrádza takto:

dopĺňa a nahrádza takto:

„Figa ‚Figue de Solliès‘ sa od iných podobných produktov odlišuje týmito špecifickými vlastnosťami:

| — | tvar stlačenej kvapky vody, |
| --- | --- |

—

tvar stlačenej kvapky vody,

tvar stlačenej kvapky vody,

| — | fialová až čierna farba so žilkami, |
| --- | --- |

—

fialová až čierna farba so žilkami,

fialová až čierna farba so žilkami,

| — | celistvý, pevný a zároveň pružný vzhľad, |
| --- | --- |

—

celistvý, pevný a zároveň pružný vzhľad,

celistvý, pevný a zároveň pružný vzhľad,

| — | mäsitá, lesklá a šťavnatá dužina farby ‚jahodového džemu‘ s veľkým počtom drobných béžových zrniek, |
| --- | --- |

—

mäsitá, lesklá a šťavnatá dužina farby ‚jahodového džemu‘ s veľkým počtom drobných béžových zrniek,

| — | lahodná, málo výrazná vôňa s akcentmi ‚rastlinnej‘ a ‚ovocnej‘ vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia, |
| --- | --- |

—

lahodná, málo výrazná vôňa s akcentmi ‚rastlinnej‘ a ‚ovocnej‘ vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia,

| — | chrumkavá, neskôr sa rozplývajúcu textúra, s intenzívnou ‚rastlinnou‘ vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ‚ovocnou‘ vôňou (červeného ovocia) a s ‚kvetinovými akcentmi‘, |
| --- | --- |

—

chrumkavá, neskôr sa rozplývajúcu textúra, s intenzívnou ‚rastlinnou‘ vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ‚ovocnou‘ vôňou (červeného ovocia) a s ‚kvetinovými akcentmi‘,

| — | nadpriemerná veľkosť v porovnaní s veľkosťou fíg na európskom trhu, a to najmenej 40 milimetrov (pred prípadným zmrazením), |
| --- | --- |

—

nadpriemerná veľkosť v porovnaní s veľkosťou fíg na európskom trhu, a to najmenej 40 milimetrov (pred prípadným zmrazením),

nadpriemerná veľkosť v porovnaní s veľkosťou fíg na európskom trhu, a to najmenej 40 milimetrov (pred prípadným zmrazením),

| — | jedinečnosť chuti, ktorá sa prejavuje v dokonalej vyváženosti kyslastých a sladkých chutí, ojedinelej v Európe. Figy odrody Bourjassotte Noire pochádzajúce z iných regiónov produkcie sa totiž často odlišujú prevahou kyslastých chutí nad sladkými alebo menej výraznými chuťovými vlastnosťami v dôsledku priskorého zberu. Táto vyváženosť kyslastých a sladkých chutí sa získava vďaka obsahu cukru najmenej 14 °Brix (v rozmedzí stanovenej tolerancie) v etape balenia alebo v etape zmrazovania bez ohľadu na to, na aké účely je ovocie určené (ovocie určené na konzumáciu alebo na spracovanie), |
| --- | --- |

—

jedinečnosť chuti, ktorá sa prejavuje v dokonalej vyváženosti kyslastých a sladkých chutí, ojedinelej v Európe. Figy odrody Bourjassotte Noire pochádzajúce z iných regiónov produkcie sa totiž často odlišujú prevahou kyslastých chutí nad sladkými alebo menej výraznými chuťovými vlastnosťami v dôsledku priskorého zberu. Táto vyváženosť kyslastých a sladkých chutí sa získava vďaka obsahu cukru najmenej 14 °Brix (v rozmedzí stanovenej tolerancie) v etape balenia alebo v etape zmrazovania bez ohľadu na to, na aké účely je ovocie určené (ovocie určené na konzumáciu alebo na spracovanie),

jedinečnosť chuti, ktorá sa prejavuje v dokonalej vyváženosti kyslastých a sladkých chutí, ojedinelej v Európe. Figy odrody Bourjassotte Noire pochádzajúce z iných regiónov produkcie sa totiž často odlišujú prevahou kyslastých chutí nad sladkými alebo menej výraznými chuťovými vlastnosťami v dôsledku priskorého zberu. Táto vyváženosť kyslastých a sladkých chutí sa získava vďaka obsahu cukru najmenej 14 °Brix (v rozmedzí stanovenej tolerancie) v etape balenia alebo v etape zmrazovania bez ohľadu na to, na aké účely je ovocie určené (ovocie určené na konzumáciu alebo na spracovanie),

| — | dobrý vzhľad ovocia určeného na konzumáciu, vďaka ktorému stále pôsobí na spotrebiteľskom trhu dobrým dojmom (ovocie nesmie byť popraskané, pretrhnuté, puknuté a nesmie vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod, s výnimkou rozmedzia stanovenej tolerancie) a vďaka ktorému ho možno vo vhodných podmienkach skladovať viac dní.“ |
| --- | --- |

—

dobrý vzhľad ovocia určeného na konzumáciu, vďaka ktorému stále pôsobí na spotrebiteľskom trhu dobrým dojmom (ovocie nesmie byť popraskané, pretrhnuté, puknuté a nesmie vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod, s výnimkou rozmedzia stanovenej tolerancie) a vďaka ktorému ho možno vo vhodných podmienkach skladovať viac dní.“

Znenie sa totiž mení tak, aby sa v súlade s opisom výrobku zdôraznili charakteristické vlastnosti figy „Figue de Solliès“ bez ohľadu na to, na aké účely je určená.

V špecifikácii a v bode 5 jednotného dokumentu sa prvky týkajúce sa povesti výrobku viac zhrnuli a premiestnili do časti „príčinná súvislosť“ a doplnili sa o prvky týkajúce sa figy určenej na spracovanie takto:

V špecifikácii a v bode 5 jednotného dokumentu

prvky týkajúce sa povesti

doplnili sa o prvky

„Preto je figa ‚Figue de Solliès‘ako ovocie určené na konzumáciu veľmi vyhľadávaná pre svoje jedinečné organoleptické vlastnosti na miestnych a vnútroštátnych trhoch, vo veľkých obchodoch s lahôdkami a na vývoz, ale tiež v reštauráciách, kde ju používajú najlepší šéfkuchári, ktorí sa neváhajú pochváliť úspechmi svojich kulinárskych diel (Gui GEDDA, apríl 2004, ‚Kúzlo figy v provensalskej kuchyni‘, edícia Edisud), ako aj spracovatelia na výrobu džemov, sladkého pečiva a iných prípravkov na báze figy. Súbežne s pestovaním ovocia určeného na konzumáciu sa od roku 1980 rozvíjal obchod s figou určenou na spracovanie, často mrazenou na účely predĺženia jej trvanlivosti. Figa odrody Bourjassote Noire určená na spracovanie v súčasnosti predstavuje viac ako 20 % celkovej tonáže dopestovanej v zemepisnej oblasti. V roku 2016 to bolo približne 300 ton.“

Okrem niekoľkých formálnych zmien sa v časti „príčinná súvislosť“ v špecifikácii a bode 5 jednotného dokumentu upravujú alebo dopĺňajú tieto prvky:

časti „príčinná súvislosť“

Toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

Toto pôvodné znenie

„Relatívne nízky obsah vápenca umožňuje získať dužinatejšie a šťavnatejšie ovocie a vytvoriť tak charakteristické veľkosti figy ‚Figue de Solliès‘, väčšie ako 40 mm. Túto veľkosť možno získať aj prostredníctvom know-how výrobcov v oblasti triedenia (manuálneho) a balenia, pričom sa dôraz kladie na vytváranie tácní s rovnomerným sfarbením a veľkosťou fíg.“

sa dopĺňa a nahrádza takto (aj v bode 5 jednotného dokumentu):

sa dopĺňa a nahrádza

„Relatívne nízky obsah vápenca v pôdach (nižší ako 20 %) spolu s nízkym počtom dní s teplotami pod bodom mrazu v zemepisnej oblasti, letným zavlažovaním praktizovaným výrobcami, ako aj so strednou, ale stabilnou vlhkosťou v sadoch, umožňuje získať dužinatejšie a šťavnatejšie ovocie, ktorého veľkosť je viac ako 40 mm. Túto veľkosť možno získať aj prostredníctvom know-how výrobcov v oblasti triedenia a balenia, pričom sa dôraz kladie na vytváranie tácní s rovnomerným sfarbením a veľkosťou fíg, pokiaľ ide o figy určené na konzumáciu. Teplé stredomorské podnebie s priemernými zrážkami a dostatkom slnečného svitu umožňuje fige ‚Figue de Solliès‘ ľahko získať minimálny obsah cukru 14 °Brix v čase zberu. Zber, ktorý sa vykonáva výlučne ručne a spolu s rýchlym a prísnym triedením v baliarni, umožňuje získať ovocie s optimálnymi fyzikálnymi a organoleptickými vlastnosťami (vzhľad ovocia, dobrá skladovateľnosť, veľkosť a optimálna zrelosť).“

Pôvodne uvedená „vodnatosť“ ovocia sa totiž vypúšťa a nahrádza sa slovom „šťavnatosť“, ktoré sa už používalo na opis figy „Figue de Solliès“ v položke „Opis výrobku“. Tento výraz je vhodnejší.

Prvky týkajúce sa získania nadpriemerných veľkostí sa totiž rozvíjajú. Dopĺňa sa, že vytváranie tácní s rovnomerným sfarbením a veľkosťou fíg sa týka len ovocia určeného na konzumáciu a že získanie ovocia s optimálnymi fyzikálnymi a organoleptickými vlastnosťami súvisí s manuálnym zberom, ako aj s know-how výrobcov, ktoré sa prejavuje najmä v rýchlom a prísnom triedení ovocia.

5.5.   Položka „Označovanie“

Položka „Označovanie“

Toto pôvodné znenie uvedené v platnej špecifikácii a v bode 3.6 jednotného dokumentu:

Toto pôvodné znenie

„Každé jednotkové balenie obsahuje:

| — | názov označenia pôvodu ‚Figue de Solliès‘ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete; |
| --- | --- |

—

názov označenia pôvodu ‚Figue de Solliès‘ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete;

názov označenia pôvodu ‚Figue de Solliès‘ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete;

| — | až do registrácie CHOP označenie ‚kontrolované označenie pôvodu‘, skratku alebo logo ‚AOC‘, ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov. |
| --- | --- |

—

až do registrácie CHOP označenie ‚kontrolované označenie pôvodu‘, skratku alebo logo ‚AOC‘, ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov.

Až do registrácie ‚CHOP‘ sa názov označenia pôvodu a údaj „kontrolované onačenie pôvodu“ alebo ‚AOC‘ musia okrem etikety uvádzať aj v sprievodných dokladoch a na faktúrach.

| — | označenie ‚chránené označenie pôvodu‘, ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov. |
| --- | --- |

—

označenie ‚chránené označenie pôvodu‘, ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov.

označenie ‚chránené označenie pôvodu‘, ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov.

Názov označenia pôvodu a údaj ‚chránené označenie pôvodu‘ sa musia okrem etikety uvádzať aj v sprievodných dokladoch a na faktúrach;

| — | až do registrácie CHOP logo ‚AOC Figue de Solliès‘ zaregistrované skupinou, |
| --- | --- |

—

až do registrácie CHOP logo ‚AOC Figue de Solliès‘ zaregistrované skupinou,

až do registrácie CHOP logo ‚AOC Figue de Solliès‘ zaregistrované skupinou,

| — | logo ‚AOP Figue de Solliès‘ zaregistrované skupinou.“ |
| --- | --- |

—

logo ‚AOP Figue de Solliès‘ zaregistrované skupinou.“

logo ‚AOP Figue de Solliès‘ zaregistrované skupinou.

sa dopĺňa a nahrádza takto:

sa dopĺňa a nahrádza

„Okrem povinných údajov stanovených v predpisoch o označovaní a obchodnej úprave potravín musí etiketa fíg s označením pôvodu ‚Figue de Solliès‘ obsahovať na každom jednotkovom balení tieto informácie:

etiketa fíg s označením pôvodu ‚Figue de Solliès‘ obsahovať na každom jednotkovom balení tieto informácie

| — | názov označenia pôvodu ‚Figue de Solliès‘ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete, |
| --- | --- |

—

názov označenia pôvodu ‚Figue de Solliès‘ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete,

názov označenia pôvodu ‚Figue de Solliès‘ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete,

| — | označenie ‚appellation d’origine protégée‘ (‚chránené označenie pôvodu‘), ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov, |
| --- | --- |

—

označenie ‚appellation d’origine protégée‘ (‚chránené označenie pôvodu‘), ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov,

| — | v
  prípade fíg určených na spracovanie toto dodatočné označenie: ‚transformation-congelé‘ (‚spracovanie – mrazený výrobok‘) alebo ‚transformation-frais‘ (‚spracovanie – čerstvý výrobok‘) podľa kategórie výrobku. |
| --- | --- |

—

v
  prípade fíg určených na spracovanie toto dodatočné označenie: ‚transformation-congelé‘ (‚spracovanie – mrazený výrobok‘) alebo ‚transformation-frais‘ (‚spracovanie – čerstvý výrobok‘) podľa kategórie výrobku.

v

prípade fíg určených na spracovanie toto dodatočné označenie:

transformation-congelé

(

spracovanie – mrazený výrobok

) alebo

transformation-frais

Tieto prívlastky a označenia musia byť uvedené v tom istom vizuálnom poli a na tej istej etikete.

Tieto prívlastky a označenia musia byť uvedené v tom istom vizuálnom poli a na tej istej etikete.

Názov označenia pôvodu a údaj ‚appellation d’origine protégée‘ (‚chránené označenie pôvodu‘), ako aj označenie týkajúce sa kategórie výrobku ‚transformation-congelé‘ (‚spracovanie – mrazený výrobok‘) alebo transformation-frais‘ (‚spracovanie – čerstvý výrobok‘) sa musia okrem etikety uvádzať aj v sprievodných dokladoch a na faktúrach.“

Vykonané zmeny zahŕňajú:

| — | jednoduchú aktualizáciu súvisiacu so získaním CHOP od vydania pôvodného znenia špecifikácie: vypúšťajú sa všetky odkazy na „kontrolované označenie pôvodu“ pôvodu, |
| --- | --- |

—

jednoduchú aktualizáciu súvisiacu so získaním CHOP od vydania pôvodného znenia špecifikácie: vypúšťajú sa všetky odkazy na „kontrolované označenie pôvodu“ pôvodu,

| — | doplnenie dodatočných označení „spracovanie – mrazený výrobok“ alebo „spracovanie – čerstvý výrobok“ v súvislosti s rozšírením CHOP na figu určenú na spracovanie, prípadne mrazenú figu, s cieľom umožniť dokonalé informovanie kupujúcich a zaručiť, aby sa figy určené na spracovanie, najmä ak boli mrazené, neuviedli na trh ako figy určené na konzumáciu, |
| --- | --- |

—

doplnenie dodatočných označení „spracovanie – mrazený výrobok“ alebo „spracovanie – čerstvý výrobok“ v súvislosti s rozšírením CHOP na figu určenú na spracovanie, prípadne mrazenú figu, s cieľom umožniť dokonalé informovanie kupujúcich a zaručiť, aby sa figy určené na spracovanie, najmä ak boli mrazené, neuviedli na trh ako figy určené na konzumáciu,

| — | vypustenie povinnosti uvádzať logo AOC/CHOP registrované skupinou. Všetky hospodárske subjekty ho totiž nechcú používať a domnievajú sa, že európske logo CHOP je postačujúce. |
| --- | --- |

—

vypustenie povinnosti uvádzať logo AOC/CHOP registrované skupinou. Všetky hospodárske subjekty ho totiž nechcú používať a domnievajú sa, že európske logo CHOP je postačujúce.

5.6.   „Iné“

„Iné“

Položka „Skupina žiadateľov“:

Položka „Skupina žiadateľov“:

Toto pôvodné znenie platnej špecifikácie:

Toto pôvodné znenie

| „Syndicat de défense de la figue de Solliès, |
| --- |
| 345, chemin des Laugiers |
| 83 210 Solliès-Pont |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 494289437 |
| Fax +33 494333173 |
| E-mail: copsol@wanadoo.fr |

„Syndicat de défense de la figue de Solliès,

345, chemin des Laugiers

83 210 Solliès-Pont

FRANCÚZSKO

Tel. +33 494289437

Fax +33 494333173

E-mail: copsol@wanadoo.fr

Zloženie: výrobcovia, spracovatelia.

Právna forma: skupina je profesionálnym zväzom, ktorý sa riadi článkom 2111-1 a nasl. zákonníka práce.“

sa nahrádza takto:

sa nahrádza

| „Syndicat de défense de la figue de Solliès |
| --- |
| 345, chemin des Laugiers |
| 83 210 Solliès-Pont |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 494289437 |
| Fax +33 494333173 |
| E-mail: copsol@wanadoo.fr |

„Syndicat de défense de la figue de Solliès

345, chemin des Laugiers

83 210 Solliès-Pont

FRANCÚZSKO

Tel. +33 494289437

Fax +33 494333173

E-mail: copsol@wanadoo.fr

Zloženie: výrobcovia, baliarne a mraziarne.

Právne postavenie: skupina je profesionálnym zväzom, ktorý sa riadi článkom 2111-1 a nasl. zákonníka práce.“

Vykonané zmeny spočívajú v zohľadnení novej kategórie hospodárskych subjektov, ktoré mrazia figy, a v doplnení „mraziarní“. Okrem toho sa slovo „spracovateľ“ nahradilo slovom „baliarne“, ktoré je vhodnejšie. Ako „spracovatelia“ sa totiž označujú používatelia fíg „Figue de Solliès“ na účely výroby džemov a iných spracovaných potravín, ktorí nepatria k výrobcom výrobku s CHOP. Ako „baliarne“ sa označujú hospodárske subjekty, ktoré produkujú, triedia a balia figy s CHOP. Aj mraziarne sa teraz zaraďujú k baliarňam. Opis správnej rady skupiny sa vypúšťa, keďže je bezpredmetný.

Položka „Zemepisná oblasť“ špecifikácie

Položka „Zemepisná oblasť“ špecifikácie

Toto znenie platnej špecifikácie:

Toto znenie

„Zemepisná oblasť výroby a balenia figy, na ktorú sa vzťahuje označenie ‚Figue de Solliès‘, sa nachádza v departmente Var na juhovýchode Francúzska v regióne Provence-Alpes-Côte d’Azur.“

sa dopĺňa a nahrádza takto:

sa dopĺňa a nahrádza

„Výroba, balenie a mrazenie figy s označením ‚Figue de Solliès‘ sa uskutočňuje v zemepisnej oblasti, ktorú schválil Institut national de l’origine et de la qualité (Národný inštitút pre osvedčovanie pôvodu a kvality, ďalej len ‚INAO‘) na zasadnutí príslušného vnútroštátneho výboru 12. januára 2005. Táto oblasť zahŕňa ku dňu schválenia tejto špecifikácie príslušným vnútroštátnym výborom územie týchto obcí na základe oficiálneho zemepisného kódexu z roku 2005.“

Rovnaké zmeny sa vykonali v bode 4 (dátum schválenia vymedzenia, formálne zmeny) a v bode 3.4 jednotného dokumentu (kroky výroby uskutočnené v zemepisnej oblasti).

Vzhľadom na uvedenie mrazenej figy určenej na spracovanie sa totiž dopĺňa, že mrazenie sa musí uskutočniť v zemepisnej oblasti označenia CHOP. Odôvodnenia vykonania balenia a mrazenia v zemepisnej oblasti sú vymenované v položke „Spôsob výroby“ špecifikácie a bode 3.5 jednotného dokumentu.

Vymedzenia zemepisnej oblasti sa nemenia, ale dátum schválenia vymedzenia príslušnými vnútroštátnymi orgánmi, ako aj referenčný rok oficiálneho zemepisného kódexu, o ktorý sa opiera definícia vymedzenej zemepisnej oblasti, sa dopĺňajú na účely spresnenia.

Okrem toho sa vykonali zmeny týkajúce sa platného vnútroštátneho postupu identifikovania parciel, ktoré môžu slúžiť na pestovanie fíg s označením pôvodu.

Toto pôvodné znenie:„Žiadosť registrujú oddelenia INAO. Registrácia znamená identifikáciu parciel, pokiaľ sa nezistí, že sa nedodržal záväzok výrobcu. Každá parcela, pri ktorej sa nedodrží vyššie uvedený záväzok, sa na základe stanoviska komisie expertov odstráni zo zoznamu parciel identifikovaných oddeleniami INAO.“

Toto pôvodné znenie:

Žiadosť registrujú oddelenia INAO. Registrácia znamená identifikáciu parciel, pokiaľ sa nezistí, že sa nedodržal záväzok výrobcu. Každá parcela, pri ktorej sa nedodrží vyššie uvedený záväzok, sa na základe stanoviska komisie expertov odstráni zo zoznamu parciel identifikovaných oddeleniami INAO.

sa nahrádza takto:

sa nahrádza

„Zoznam nových identifikovaných parciel schvaľuje každý rok príslušný vnútroštátny výbor INAO na základe stanoviska uvedenej komisie expertov. Kritériá identifikácie a zoznam identifikovaných parciel možno získať od útvarov INAO a od príslušnej skupiny.“

Postup tak teraz zahŕňa schválenie zoznamu identifikovaných parciel príslušným vnútroštátnym orgánom oprávneným rozhodovať (vnútroštátny výbor INAO) a každoročnú aktualizáciu.

Okrem toho sa dopĺňa, že žiadosť o identifikáciu parciel, ktorú predkladá hospodársky subjekt, sa podáva „na formulári, ktorý zodpovedá vzoru schválenému riaditeľom INAO“.

„na formulári, ktorý zodpovedá vzoru schválenému riaditeľom INAO“

Okrem toho sa tieto informácie týkajúce sa opisu pôdnych a klimatických vlastností a ľudských faktorov z tejto položky vypustili, pretože sú nadbytočné s ohľadom na prvky vysvetlené v položke „Prvky odôvodňujúce súvislosť so zemepisným prostredím“:

Okrem toho sa tieto informácie

„Vymedzenie vyššie uvedenej zemepisnej oblasti sa zakladá na kritériách, ktoré zdôrazňujú jedinečnosť oblasti produkcie. Vymedzenie zemepisnej oblasti figy ‚Figue de Solliès‘ sa zakladá na niekoľkých prvkoch.

Vymedzenie sa zakladá aj na klimatických faktoroch s ročnými zrážkami od 700 do 800 mm, nižšou vlhkosťou počas obdobia výroby, keďže ide o sektor zaradený do klimatickej skupiny IV podľa Winklerovho indexu, ako aj neprítomnosti veľkých mrazov počas celého roka.

Vymedzenie sa opiera aj o geologické prvky. Panva Solliès sa nachádza v priestore stretu tektonických platní, medzi metamorfovanou zónou pohoria Maures na východe a zónou vápencových masívov Provensalska na západe. Prevažná časť daného územia sa nachádza na juhozápadnom konci vyššie uvedenej permskej preliačiny a vyznačuje sa viac či menej zvetranými pieskovcovými lavicami a pelitmi červenej a tmavočervenej farby. Horniny, ktoré vznikli premenou permských hornín, sa na väčšine územia (severný okraj a stredná časť) zmiešali s piesočnato-ílovitými až ílovito-piesočnatými nánosmi s vysokým podielom vápencového štrku. Východný okraj tejto panvy je pokrytý piesočnato-ílovitými až ílovito-piesočnatými nánosmi s väčším či menším podielom kremičitého štrku.

Vymedzenie je tiež dôsledkom pôdnych kritérií. Pôdy typické pre figovníkové sady sú viac-menej štrkovité, ílovité až ílovito-piesočnaté, hlboké, dobre odvodňované, stredne vápenaté pôdy, ktoré sa rozvinuli na aluviálno-koluviálnych nánosoch.

Vymedzenie sa tiež odvoláva na zvyklosti a miestne ľudské know-how: existencia figovníkových sadov s odrodou Bourjassotte Noire vysadených podľa tradičných zvyklostí danej zemepisnej oblasti.

Okolo týchto hraníc sa na základe vymedzenia zemepisnej oblasti vylúčili oblasti, ktoré sú veľmi zalesnené na okraji masívu Maures a ktoré sa vyznačujú netypickými klimatickými podmienkami v údoliach Réal-Martin alebo Réal-Colobrier.“

Rovnako sa vykonala redakčná zmena v bode 4 jednotného dokumentu.

Preto sa toto znenie uvedené v platnom jednotnom dokumente: „Vymedzenie tejto oblasti vychádza z kritérií spojených so zemepisnou polohou (medzi metamorfovanou zónou pohoria Maures na východe a vápencovým masívom Provensalska na západe), podnebím (zrážky, vlhkosť, Winklerov index), geologickými podmienkami (viac či menej zvetrané pieskovcové lavice a pelity červenej a tmavočervenej farby), pôdnymi podmienkami (hnedé, hlboké, štrkovité pôdy) a zvyklosťami (odroda a know-how).“

Preto sa toto znenie

Vymedzenie tejto oblasti vychádza z kritérií spojených so zemepisnou polohou (medzi metamorfovanou zónou pohoria Maures na východe a vápencovým masívom Provensalska na západe), podnebím (zrážky, vlhkosť, Winklerov index), geologickými podmienkami (viac či menej zvetrané pieskovcové lavice a pelity červenej a tmavočervenej farby), pôdnymi podmienkami (hnedé, hlboké, štrkovité pôdy) a zvyklosťami (odroda a know-how).

nahrádza takto: „Celá táto oblasť sa nachádza na juhozápadnom konci permskej preliačiny na severe pohorí Maures a Toulonnais. Zodpovedá strednému a dolnému povodiu riek Gapeau a Réal Martin, ktoré vytvára zvlnenú nížinu“.

nahrádza

Celá táto oblasť sa nachádza na juhozápadnom konci permskej preliačiny na severe pohorí Maures a Toulonnais. Zodpovedá strednému a dolnému povodiu riek Gapeau a Réal Martin, ktoré vytvára zvlnenú nížinu

Ilustračná mapa vymedzenej zemepisnej oblasti, ktorá sa pôvodne uvádza v platnej špecifikácii, sa nahrádza novou mapou vytvorenou podľa platnej národnej charty.

Aktualizovala sa aj položka 3.4 jednotného dokumentu, v ktorej sa opisujú špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Podľa toho sa toto znenie jednotného dokumentu: „Výroba a balenie sa musí vykonávať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.“dopĺňa a nahrádza takto: „Výroba, balenie a mrazenie sa musí vykonávať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.“

Podľa toho sa toto znenie

„Výroba a balenie sa musí vykonávať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

dopĺňa a nahrádza

„Výroba, balenie a mrazenie sa musí vykonávať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

Položka „Kontrolný orgán“

Položka „Kontrolný orgán“

Toto pôvodné znenie špecifikácie:

| „Institut National de l’origine et de la qualité (INAO) |
| --- |
| 51, rue d’Anjou |
| 75 008 Paríž |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 153898000 |
| Fax +33 142255797 |
| E-mail: info@inao.gouv.fr |

„Institut National de l’origine et de la qualité (INAO)

51, rue d’Anjou

75 008 Paríž

FRANCÚZSKO

Tel. +33 153898000

Fax +33 142255797

E-mail: info@inao.gouv.fr

Inštitút Institut national de l’origine et de la qualité je verejný správny orgán s právnou subjektivitou, pod dohľadom ministerstva poľnohospodárstva a príslušný orgán v zmysle nariadenia č. 882-2004.

Inštitút INAO zodpovedá za kontrolu podmienok pri výrobe výrobkov s označením pôvodu.

| Názov: Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) |
| --- |
| Adresa: 59, boulevard Vincent Auriol |
| 75703 Paríž Cedex 13 |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 144871717 |
| Fax +33 144973037 |

Názov: Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)

Adresa: 59, boulevard Vincent Auriol

75703 Paríž Cedex 13

FRANCÚZSKO

Tel. +33 144871717

Fax +33 144973037

DGCCRF je útvar ministerstva hospodárstva, priemyslu a zamestnanosti.“

sa nahrádza takto:

sa nahrádza takto:

„Institut National de l’origine et de la qualité (INAO)

Adresa:

| Arborial – 12, rue Rol-Tanguy |
| --- |
| TSA 30003 – 93555 Montreuil Cedex |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 173303800 |
| Fax +33 173303804 |
| E-mail: info@inao.gouv.fr |
| Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) |
| Adresa: 59, boulevard Vincent Auriol |
| 75703 Paríž Cedex 13 |
| FRANCÚZSKO |
| Tel. +33 144871717 |
| Fax +33 144973037 |

Arborial – 12, rue Rol-Tanguy

TSA 30003 – 93555 Montreuil Cedex

FRANCÚZSKO

Tel. +33 173303800

Fax +33 173303804

E-mail: info@inao.gouv.fr

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)

Adresa: 59, boulevard Vincent Auriol

75703 Paríž Cedex 13

FRANCÚZSKO

Tel. +33 144871717

Fax +33 144973037

DGCCRF je jedným z riaditeľstiev ministerstva hospodárstva.

Overovanie dodržiavania špecifikácie výrobku pred uvedením výrobku na trh zabezpečuje v súlade s ustanoveniami článku 37 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 certifikačný orgán pre výrobky, ktorého názov a kontaktné údaje sú k dispozícii na webovom sídle INAO a v databáze Európskej komisie.“

Vykonané zmeny spočívajú v aktualizácii kontaktných údajov kontrolných orgánov, INAO a DGCCRF. Okrem toho sa dopĺňa táto veta: „Overovanie dodržiavania špecifikácie výrobku pred uvedením výrobku na trh zabezpečuje v súlade s ustanoveniami článku 37 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 certifikačný orgán pre výrobky, ktorého názov a kontaktné údaje sú k dispozícii na webovom sídle INAO a v databáze Európskej komisie“.

„Overovanie dodržiavania špecifikácie výrobku pred uvedením výrobku na trh zabezpečuje v súlade s ustanoveniami článku 37 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 certifikačný orgán pre výrobky, ktorého názov a kontaktné údaje sú k dispozícii na webovom sídle INAO a v databáze Európskej komisie“.

Položka „Vnútroštátne požiadavky“

Položka „Vnútroštátne požiadavky“

Vykonané zmeny zahŕňajú aktualizáciu tabuľky s hlavnými bodmi kontroly a metódy ich hodnotenia s ohľadom na uvedenie fíg určených na spracovanie („lehota expedície v čerstvom stave najviac 5 dní po zbere“), prípadné mrazenie fíg („skladovanie v mrazenom stave a balenie fíg vo vymedzenej zemepisnej oblasti“, „zmrazenie najviac do 5 dní po zbere“, „dosiahnutie hĺbkovo zníženej teploty -18 °C v lehote najviac 5 dní po zmrazení“, „expedícia do jedného roka po zmrazení), „bez známok poškodenia hmyzom“), spôsob ich balenia („v nádobe s maximálnym obsahom 25 kg“), ale aj spresnenie týkajúce sa kontroly vzdialeností výsadby („v čase výsadby od osi k osi“), ako aj zmenu týkajúcu sa dátumov zberu (zrušenie pevne stanoveného rozmedzia od 15. augusta do 15. novembra a jeho nahradenie každoročne stanovenými dátumami začiatku a ukončenia zberu).

Po dôkladnom posúdení a po niekoľkoročnom fungovaní CHOP skupina okrem toho navrhuje:

| — | vypustiť „hlavné body kontroly“, bod týkajúci sa kontroly starostlivosti o sady, ktorý sa nepovažuje za bod, ktorý má významný vplyv na vlastnosti výrobku s CHOP, |
| --- | --- |

—

vypustiť „hlavné body kontroly“, bod týkajúci sa kontroly starostlivosti o sady, ktorý sa nepovažuje za bod, ktorý má významný vplyv na vlastnosti výrobku s CHOP,

| — | naopak, navrhuje doplniť bod týkajúci sa kontroly odrody („Bourjassotte Noire“) a farby zbieraných fíg ako ukazovateľa úrovne zrelosti ovocia („80 % fíg so sfarbením C2 až C7“), ale vypustiť bod týkajúci sa kontroly prepraviek určených na zber, ktorý nie je taký dôležitý, |
| --- | --- |

—

naopak, navrhuje doplniť bod týkajúci sa kontroly odrody („Bourjassotte Noire“) a farby zbieraných fíg ako ukazovateľa úrovne zrelosti ovocia („80 % fíg so sfarbením C2 až C7“), ale vypustiť bod týkajúci sa kontroly prepraviek určených na zber, ktorý nie je taký dôležitý,

| — | aktualizovať a doplniť bod týkajúci sa kontroly vonkajšej kvality ovocia a doplniť kontrolu figy určenej na konzumáciu, ktorá „nesmie byť popraskaná, pretrhnutá, puknutá a nesmie vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod, s výnimkou rozmedzia stanovenej tolerancie“ a figy určenej na spracovanie, ktorá „nesmie vykazovať známky poškodenia hmyzom“, |
| --- | --- |

—

aktualizovať a doplniť bod týkajúci sa kontroly vonkajšej kvality ovocia a doplniť kontrolu figy určenej na konzumáciu, ktorá „nesmie byť popraskaná, pretrhnutá, puknutá a nesmie vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod, s výnimkou rozmedzia stanovenej tolerancie“ a figy určenej na spracovanie, ktorá „nesmie vykazovať známky poškodenia hmyzom“,

| — | aktualizovať vlastnosti kontrolovaného výrobku v súvislosti s opisom výrobku: zrušenie kontroly „šťavnatosti“ výrobku, keďže toto kritérium sa uvádza vo všetkých opisných prvkoch výrobku. Nahrádza sa kontrolou zhody všetkých „organoleptických vlastností“ uvedených v opise výrobku, |
| --- | --- |

—

aktualizovať vlastnosti kontrolovaného výrobku v súvislosti s opisom výrobku: zrušenie kontroly „šťavnatosti“ výrobku, keďže toto kritérium sa uvádza vo všetkých opisných prvkoch výrobku. Nahrádza sa kontrolou zhody všetkých „organoleptických vlastností“ uvedených v opise výrobku,

| — | poukázať na existujúcu toleranciu pri kontrole hotového výrobku. |
| --- | --- |

—

poukázať na existujúcu toleranciu pri kontrole hotového výrobku.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„FIGUE DE SOLLIES“

„FIGUE DE SOLLIES“

EÚ č.: PDO-FR-00544-AM01 – 23. 10. 2018

EÚ č.: PDO-FR-00544-AM01 – 23. 10. 2018

CHOP (X) CHZO ()

CHOP (X) CHZO ()

1.   Názov (Názvy)

Názov (Názvy)

„Figue de Solliès“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Francúzsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

Trieda 1.6. Ovocie, zelenina a obilniny bez ďalšieho spracovania alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Figue de Solliès“ je fialová figa, ktorá pochádza z odrody Bourjassote Noire, ktorá sa predáva v čerstvom stave alebo v mrazenom stave. Čerstvé figy sú určené na konzumáciu alebo spracovanie, zatiaľ čo mrazené figy sú určené len na spracovanie.

V prípade všetkých ovocí:

| — | Figa má tvar stlačenej kvapky vody, má fialovú až čiernu farbu so žilkami. |
| --- | --- |

—

Figa má tvar stlačenej kvapky vody, má fialovú až čiernu farbu so žilkami.

| — | Je celistvá, pevná a pružná. |
| --- | --- |

—

Je celistvá, pevná a pružná.

| — | Lôžko je jemné, bledozelené. |
| --- | --- |

—

Lôžko je jemné, bledozelené.

| — | Dužina je mäsitá, lesklá a šťavnatá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek. |
| --- | --- |

—

Dužina je mäsitá, lesklá a šťavnatá, farby jahodového džemu s veľkým počtom drobných béžových zrniek.

| — | Figa je celá a má priemer väčší ako alebo rovný 40 mm (pred prípadným zmrazením). |
| --- | --- |

—

Figa je celá a má priemer väčší ako alebo rovný 40 mm (pred prípadným zmrazením).

| — | Jej šupka nevykazuje známky poškodenia hmyzom. |
| --- | --- |

—

Jej šupka nevykazuje známky poškodenia hmyzom.

| — | Jej vôňa je lahodná, málo výrazná s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia. |
| --- | --- |

—

Jej vôňa je lahodná, málo výrazná s akcentmi rastlinnej a ovocnej vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia.

| — | Jej chuť sa vyznačuje charakteristickou rovnováhou kyslastej a sladkej chuti. |
| --- | --- |

—

Jej chuť sa vyznačuje charakteristickou rovnováhou kyslastej a sladkej chuti.

| — | Má chrumkavú, neskôr sa rozplývajúcu dužinu, s intenzívnou rastlinnou vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a s kvetinovými akcentmi. |
| --- | --- |

—

Má chrumkavú, neskôr sa rozplývajúcu dužinu, s intenzívnou rastlinnou vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a ovocnou vôňou (červeného ovocia) a s kvetinovými akcentmi.

| — | Vyznačuje sa obsahom cukru, ktorý je vyšší ako alebo rovný 14 °Brix v etape balenia alebo zmrazenia. |
| --- | --- |

—

Vyznačuje sa obsahom cukru, ktorý je vyšší ako alebo rovný 14 °Brix v etape balenia alebo zmrazenia.

V prípade ovocia určeného na konzumáciu:

| — | Šupka figy nie je popraskaná, ani pretrhnutá, ani puknutá a nie sú na nej viditeľné stopy trenia listov o plod. Môže však vykazovať jemnú stopu trenia listov o plod v rozmedzí do 5 % svojej plochy. |
| --- | --- |

—

Šupka figy nie je popraskaná, ani pretrhnutá, ani puknutá a nie sú na nej viditeľné stopy trenia listov o plod. Môže však vykazovať jemnú stopu trenia listov o plod v rozmedzí do 5 % svojej plochy.

V prípade ovocia určeného na spracovanie:

| — | Šupka figy môže byť popraskaná, pretrhnutá, puknutá a môže vykazovať stopy trenia listov o plod. |
| --- | --- |

—

Šupka figy môže byť popraskaná, pretrhnutá, puknutá a môže vykazovať stopy trenia listov o plod.

V prípade ovocia určeného na konzumáciu, ako aj v prípade ovocia učeného na spracovanie:

| — | Pripúšťa sa maximálny podiel 10 % nezhodného ovocia na jednu šaržu pre všetky vyššie uvedené kritériá, okrem prípadov týkajúcich sa odrody a veľkosti, pre ktoré sa nestanovuje žiadna odchýlka. |
| --- | --- |

—

Pripúšťa sa maximálny podiel 10 % nezhodného ovocia na jednu šaržu pre všetky vyššie uvedené kritériá, okrem prípadov týkajúcich sa odrody a veľkosti, pre ktoré sa nestanovuje žiadna odchýlka.

Figy určené na konzumáciu sa balia a predávajú na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu je menšia ako alebo rovná 1 kilogramu.

Figy určené na spracovanie sa balia a predávajú v nádobe s maximálnou hmotnosťou obsahu 25 kilogramov.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Výroba, balenie a mrazenie sa musí vykonávať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Ovocie určené na konzumáciu sa balí a predáva na jednoradových tácňach alebo vo vaničkách, pričom hmotnosť ich obsahu je menšia ako alebo rovná 1 kilogramu.

Ovocie určené na spracovanie sa balí a predáva v nádobe s maximálnym obsahom 25 kg, pričom sa uzatvorí pomocou systému zabezpečeného proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší.

Balenie a prípadné mrazenie fíg určených na spracovanie sa musí uskutočniť v zemepisnej oblasti. Vo všeobecnosti je totiž figa krehké ovocie, ktoré zle znáša prepravy, viacnásobné manipulácie, prípadné nárazy a prípadné fyzické alebo teplotné šoky. Preto sa figa musí hneď po triedení baliť alebo mraziť (po uložení do chladu s plusovými teplotami na 12 až 24 hodín, aby sa zabránilo príliš veľkému teplotnému šoku) v nádobách, ktoré zabránia akémukoľvek poškodeniu stlačením (jednoradová tácňa alebo vanička s hmotnosťou obsahu najviac 1 kg v prípade figy určenej na konzumáciu, alebo nádob s hmotnosťou obsahu najviac 25 kg v prípade figy určenej na spracovanie) s cieľom zaručiť zachovanie pôvodných vlastností. Toto obmedzenie tiež vyžaduje baliť figy hneď po triedení, teda priamo na mieste, kde sa vykonáva triedenie, pričom ide o etapu, pri ktorej sa využíva práve know-how výrobcov fíg „Figues de Solliès“. Okrem toho balenie a mrazenie v zemepisnej oblasti takisto umožňuje obmedziť riziká zámeny výrobku iným nevhodným výrobkom najmä tak, že výrobcovia pri balení používajú systém zabezpečený proti manipulácii, ktorý sa po otvorení poruší.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Okrem povinných údajov stanovených v predpisoch o označovaní a obchodnej úprave potravín musí etiketa fíg s označením pôvodu „Figue de Solliès“ obsahovať na každom úžitkovom balení tieto informácie:

| — | názov označenia pôvodu „Figue de Solliès“ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete, |
| --- | --- |

—

názov označenia pôvodu „Figue de Solliès“ napísaný písmom aspoň takej veľkosti, ako je najväčšie písmo uvedené na etikete,

| — | označenie „appellation d’origine protégée“ („chránené označenie pôvodu“), ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov. |
| --- | --- |

—

označenie „appellation d’origine protégée“ („chránené označenie pôvodu“), ktoré sa nachádza hneď pred názvom označenia alebo za ním bez vložených prívlastkov.

| — | v prípade fíg určených na spracovanie toto dodatočné označenie: „transformation-congelée“ („spracovanie – mrazený výrobok“) alebo „transformation-frais“ („spracovanie – čerstvý výrobok“) podľa kategórie výrobku. |
| --- | --- |

—

v prípade fíg určených na spracovanie toto dodatočné označenie: „transformation-congelée“ („spracovanie – mrazený výrobok“) alebo „transformation-frais“ („spracovanie – čerstvý výrobok“) podľa kategórie výrobku.

Tieto prívlastky a označenia musia byť uvedené v tom istom vizuálnom poli a na tej istej etikete.

Názov označenia pôvodu a údaj „appellation d’origine protégée“, ako aj označenie týkajúce sa kategórie výrobku („transformation-congelée“ alebo „transformation-frais“) sa musia okrem etikety uvádzať aj v sprievodných dokladoch a na faktúrach.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Vymedzená zemepisná oblasť figy „Figue de Solliès“ sa nachádza v departmente Var na juhovýchode Francúzska v regióne Provence-Alpes-Côte d’Azur. Celá táto oblasť sa nachádza na juhozápadnom konci permskej preliačiny na severe pohorí Maures a Toulonnais. Zodpovedá strednému a dolnému povodiu riek Gapeau a Réal Martin, ktoré vytvára zvlnenú nížinu. Vymedzená zemepisná oblasť schválená inštitútom Institut national de l’origine
  et de la qualité na zasadnutí príslušného vnútroštátneho výboru z 12. januára 2005 na základe oficiálneho zemepisného kódexu z roku 2005 zahŕňa pätnásť obcí, z ktorých dve sú zahrnuté čiastočne.

Institut national de l’origine

et de la qualité

Obce, ktoré sa zahŕňajú vcelku: Belgentier, Carqueiranne, Cuers, La Crau, La Farlède, La Garde, Hyères, La Londe-les-Maures, Le Pradet, Solliès-Pont, Solliès-Toucas, Solliès-Ville a La Valette-du-Var.

Obce, ktoré sa zahŕňajú čiastočne: Pierrefeu-du-Var (úseky A1, A2, A3, A4, A5, B1, B2, B3, B4, C1, C2p, C3, D5p, D6p, E5, E6, E7, E8, E9, E10, E11 a E12),

Puget-Ville (úseky A1, A2, A3, A4, A5, A6, A7, A8, A9, B1, B2, B3, B4, C, D1, D2, D3, D4, E1, E2, E3, E4, F10)

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Figa „Figue de Solliès“ sa vyznačuje bohatou chuťou, dužinatosťou a šťavnatosťou, nadpriemernou veľkosťou a vysokým obsahom cukru, čo súvisí s prírodnými faktormi (pôda a hydrografická sieť, podnebie) a ľudskými faktormi (postupy zberu a triedenia) zemepisnej oblasti.

Pokiaľ ide o prírodné faktory, oblasť produkcie „Figue de Solliès“, ktorá sa otvára smerom k Stredozemnému moru, lemuje členitý terén so špecifickou mezoklímou. Ide o stredomorské podnebie s vysokými teplotami najmä od apríla do októbra. Zemepisná oblasť sa vyznačuje aj nízkym počtom dní s teplotami pod bodom mrazu, zrážkami predovšetkým na jeseň a v zime, strednou, ale stabilnou vlhkosťou. Z geologického hľadiska sa zemepisná oblasť nachádza na hranici medzi vápencovým masívom Provensalska a kryštalickým masívom Maures na západe s množstvom rozmanitých pôd. Oblasť výroby tak charakterizuje šesť druhov pôd: hnedé pôdy s nedávnymi nánosmi, málo vylúhované hnedé pôdy, ktoré pochádzajú zo starých nánosov, vylúhované hnedé pôdy, ktoré pochádzajú zo starých nánosov, mladé hnedé pôdy pochádzajúce z kolúvií alebo sutín, mladé hnedé pôdy, ktoré sú bezvýhradne vápenaté, vápenato-horečnaté pôdy obohatené o uhličitany.

V tejto oblasti výroby sa takmer výlučne pestuje odroda Bourjassotte Noire, ktorá sa bežne nazýva „fialová figa“. Ak v roku 2016 sa v samotnej panve Solliès vyprodukovalo približne 57 % vnútroštátnej produkcie fíg, ktorá predstavuje viac než 1 800 ton všetkých odrôd spolu, väčšina francúzskej produkcie odrody Bourjassotte Noire pochádza práve z tejto panvy.

Pokiaľ ide o ľudské faktory, špecifické know-how rozvinuté výrobcami figy „Figue de Solliès“ sa týka najmä spôsobu pestovania (pre dobrý rast figovníka majú stromy k dispozícii minimálne 25 metrov štvorcových, a to 5 metrov medzi dvoma stromami a 5 metrov medzi dvoma radmi), spôsobu rezu (vytváranie nízkokmenných sadov s konármi prístupnými rukou s cieľom uľahčiť zber a rez na plodenie s cieľom získať nadpriemerné veľkosti ovocia), ovládania zavlažovania počas vodného stresu, aby sa zabránilo praskaniu ovocia a zabezpečila kvalitná produkcia fíg, ktorá umožní ich uvádzanie na trh v optimálnych podmienkach, riadenia zberu, ktorý je výlučne manuálny a ktorý spravidla vykonáva vyškolená a kvalifikovaná miestna pracovná sila. Na účely stanovenia optimálneho štádia zberu sa výrobcovia odvolávajú na „farebný kód“ vypracovaný strediskom Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes – CTIFL (Medziodborové technické stredisko ovocia a zeleniny), v ktorom sa uvádzajú jednotlivé úrovne sfarbenia figy „Figue de Solliès“ vo vzťahu so štádiom zrenia. Figy sa spravidla zbierajú od 15. augusta do 15. novembra, podľa zrelosti. Manuálne triedenie je tiež dôležitou fázou s cieľom vybrať najkrajšie ovocie podľa jeho celistvosti, veľkosti a obsahu cukru. Figy určené pre trh fíg určených na konzumáciu majú vynikajúci vzhľad. Figy, ktoré sú popraskané, pretrhnuté, puknuté alebo ktoré majú viditeľné stopy trenia listov o plod, najmä z dôvodu vysokej zrelosti ovocia, ale s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, sú určené na spracovanie (džemy, pyré, torty...) a pred spracovaním sa môžu mraziť na účely predĺženia ich trvanlivosti.

„Figa ‚Figue de Solliès‘ sa od iných podobných produktov odlišuje týmito špecifickými vlastnosťami:

| — | tvar stlačenej kvapky vody, |
| --- | --- |

—

tvar stlačenej kvapky vody,

| — | fialová až čierna farba so žilkami, |
| --- | --- |

—

fialová až čierna farba so žilkami,

| — | celistvý, pevný a zároveň pružný vzhľad, |
| --- | --- |

—

celistvý, pevný a zároveň pružný vzhľad,

| — | mäsitá, lesklá a šťavnatá dužina farby „jahodového džemu“ s veľkým počtom drobných béžových zrniek, |
| --- | --- |

—

mäsitá, lesklá a šťavnatá dužina farby „jahodového džemu“ s veľkým počtom drobných béžových zrniek,

| — | lahodná, málo výrazná vôňa s akcentmi „rastlinnej“ a „ovocnej“ vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia, |
| --- | --- |

—

lahodná, málo výrazná vôňa s akcentmi „rastlinnej“ a „ovocnej“ vône vodového melóna, bieleho melóna, jahôd a iného červeného ovocia,

| — | chrumkavá, neskôr sa rozplývajúcu textúra, s intenzívnou „rastlinnou“ vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a „ovocnou“ vôňou (červeného ovocia) a s „kvetinovými akcentmi“, |
| --- | --- |

—

chrumkavá, neskôr sa rozplývajúcu textúra, s intenzívnou „rastlinnou“ vôňou (rebarborového džemu, vodového melóna) a „ovocnou“ vôňou (červeného ovocia) a s „kvetinovými akcentmi“,

| — | nadpriemerná veľkosť v porovnaní s veľkosťou fíg na európskom trhu, a to minimálne 40 milimetrov (pred prípadným zmrazením), |
| --- | --- |

—

nadpriemerná veľkosť v porovnaní s veľkosťou fíg na európskom trhu, a to minimálne 40 milimetrov (pred prípadným zmrazením),

| — | jedinečnosť jej chuti, ktorá sa prejavuje v dokonalej vyváženosti kyslastých a sladkých chutí, ojedinelej v Európe. Táto vyváženosť kyslastých a sladkých chutí sa získava vďaka obsahu cukru najmenej 14 °Brix (v rozmedzí stanovenej tolerancie) v etape balenia alebo v etape zmrazovania, bez ohľadu na to, na aké účely je ovocie určené (ovocie určené na konzumáciu alebo na spracovanie), |
| --- | --- |

—

jedinečnosť jej chuti, ktorá sa prejavuje v dokonalej vyváženosti kyslastých a sladkých chutí, ojedinelej v Európe. Táto vyváženosť kyslastých a sladkých chutí sa získava vďaka obsahu cukru najmenej 14 °Brix (v rozmedzí stanovenej tolerancie) v etape balenia alebo v etape zmrazovania, bez ohľadu na to, na aké účely je ovocie určené (ovocie určené na konzumáciu alebo na spracovanie),

| — | dobrý vzhľad ovocia určeného na konzumáciu, vďaka ktorému stále pôsobí na spotrebiteľskom trhu dobrým dojmom (ovocie nesmie byť popraskané, pretrhnuté, puknuté a nesmie vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod, s výnimkou rozmedzia stanovenej tolerancie) a vďaka ktorému ho možno vo vhodných podmienkach skladovať viac dní. |
| --- | --- |

—

dobrý vzhľad ovocia určeného na konzumáciu, vďaka ktorému stále pôsobí na spotrebiteľskom trhu dobrým dojmom (ovocie nesmie byť popraskané, pretrhnuté, puknuté a nesmie vykazovať viditeľné stopy trenia listov o plod, s výnimkou rozmedzia stanovenej tolerancie) a vďaka ktorému ho možno vo vhodných podmienkach skladovať viac dní.

Zemepisná oblasť figy „Figue de Solliès“ sa vyznačuje veľkou rôznorodosťou nerastov, za čo vďačí premiešavaniu pôd podporenému hustou hydrografickou sieťou, ktorá cirkuláciou spodných vôd tieto rôzne druhy pôd spája. Takéto premiešavanie je priaznivé pre obohatenie pôd minerálmi a dôležité pre korene figovníka. Podporuje sa ním rast stromu, ako aj rast listov, a tým sa podporujú chuťové vlastnosti ovocia a vyváženosť kyslastých a sladkých chutí, ktoré sú typické pre figu „Figue de Solliès“. Relatívne nízky obsah vápenca v pôdach (nižší ako 20 %) spolu s nízkym počtom dní s teplotami pod bodom mrazu v zemepisnej oblasti, letným zavlažovaním praktizovaným výrobcami, ako aj so strednou, ale stabilnou vlhkosťou v sadoch, umožňuje získať dužinatejšie a šťavnatejšie ovocie, ktorého veľkosť je viac ako 40 mm. Túto veľkosť možno získať aj prostredníctvom know-how výrobcov v oblasti triedenia a balenia, pričom sa dôraz kladie na vytváranie tácní s rovnomerným sfarbením a veľkosťou fíg, pokiaľ ide o figy určené na konzumáciu.

Teplé stredomorské podnebie s priemernými zrážkami a dostatkom slnečného svitu umožňuje fige „Figue de Solliès“ ľahko získať minimálny obsah cukru 14 °Brix v čase zberu. Zber, ktorý sa vykonáva výlučne ručne a spolu s rýchlym a prísnym triedením v baliarni, umožňuje získať ovocie s optimálnymi fyzikálnymi a organoleptickými vlastnosťami (vzhľad ovocia, dobrá skladovateľnosť, veľkosť a optimálna zrelosť).

Preto je figa „Figue de Solliès“ ako ovocie určené na konzumáciu veľmi vyhľadávaná pre svoje organoleptické vlastnosti na miestnych a vnútroštátnych trhoch, vo veľkých obchodoch s lahôdkami a na vývoz, ale tiež v reštauráciách, kde ju používajú najlepší šéfkuchári, ktorí sa neváhajú pochváliť úspechmi svojich kulinárskych diel (Gui GEDDA, apríl 2004, „Kúzlo figy v provensalskej kuchyni“, edícia Edisud), ako aj spracovatelia na výrobu džemov, sladkého pečiva a iných prípravkov na báze figy. Súbežne s pestovaním ovocia určeného na konzumáciu sa od roku 1980 rozvíjal obchod s figou určenou na spracovanie, často mrazenou na účely predĺženia jej trvanlivosti. Figa odrody Bourjassote Noire určená na spracovanie v súčasnosti predstavuje viac ako 20 % celkovej tonáže dopestovanej v zemepisnej oblasti. V roku 2016 to bolo približne 300 ton.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-FigueSollies.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---