El virus 

estomacal:

lo que el personal de la escuela debe saber

Me

duele el

 estómago.
Este proyecto ha sido financiado en parte con fondo de USDA 

Food and Nutrition Service (Servicios Nutricionales de USDA). 

El contenido de esta publicación no refleja necesariamente los 

puntos de vista o políticas de USDA, tampoco la mención de 

nombres de marca, productos comerciales u organizaciones 

implica su patrocinio por parte del gobierno de los Estados Unidos.

NEA Healthy Futures 

(La Saludables Futuros de NEA) es el brazo sin 

fines de lucro de National Education 

Association (NEA). NEA es la organización laboral 

independiente más grande de la nación, 

representando a más de 3.2 millones de empleados 

educacionales. Desde 1987, NEA Healthy Futures 

ha ofrecido información sobre salud y seguridad, 

materiales, programas y servicios para los 

miembros de NEA. NEA Healthy Futures aborda 

asuntos de salud pública de gran importancia para 

la nación, desarrollando y ejecutando programas de 

salud y seguridad puntuales, diseñados para 

mejorar la calidad de vida dentro y fuera de las 

escuelas. La misión de NEA Healthy Futures es 

mejorar la salud y seguridad del personal y 

alumnos de las escuelas, a través de 

programas y servicios que apoyan con eficacia la 

enseñanza, el aprendizaje y la buena salud. 
Margarita acaba de 

vomitar y sus compañeros piden ayuda. 

Usted corre a ayudarla. Como 

empleado escolar, ¿qué necesita 

saber sobre las enfermedades del 

estómago para protegerse y proteger a los demás en la escuela? 

¿Qué es lo primero que 

debe hacer? Aquí encontrará

la información necesaria para evitar los riesgos de las enfermedades 

del estómago de 

rápida transmisión.

3
En este folleto se explica 

lo que usted–el empleado escolar–necesita 

saber acerca de las enfermedades 

del estómago que pueden presentarse en la escuela. ¿Cuáles son 

sus responsabilidades? ¿Cómo se 

puede disminuir los riesgos para 

usted, sus compañeros de trabajo 

y otros alumnos? ¿Cómo debe 

hacer la limpieza? Este folleto 

contesta esas preguntas y ofrece 

consejos que usted puede comunicar a sus compañeros de trabajo, 

la familia y la comunidad escolar.

Cuando Margarita 

vomitó, usted tuvo el 

impulso de correr a 

ayudarle. 

¿Qué debía hacer 

después? Darle a 

Margarita algo con 

que taparse la boca y 

recordarle que no se 

tocara la cara con las 

manos. Apartar a los 

otros niños y hacerlos 

lavarse las manos. 

No intente limpiar, 

a menos que cuente 

con los implementos 

correctos y use las 

técnicas que se explican en este folleto.

INTRODUCCIÓN

4
5

¿Qué es el 

norovirus?

El norovirus es 

la causa de una 

enfermedad muy contagiosa del estómago. 

Por lo común, la 

persona se pone mal 

de repente, sin previo 

aviso. Puede tener un 

vómito repentino y 

explosivo, diarrea acuosa y cólicos. Puede 

ponerse mal entre 12 

y 48 horas después 

de contagiarse, e 

infectar a otras personas hasta tres días 

–o más– después de 

haberse recuperado. 

Aunque se sientan 

muy mal durante 

la enfermedad, la 

mayoría mejoran sin 

tratamiento.

El norovirus causa más 

de la mitad de las enfermedades relacionadas 

con alimentos cada año, 

e infecta a unos 21.5 

millones de personas.

Las enfermedades del estómago causadas 

por norovirus suelen avanzar rápidamente 

en niños o adultos. Los síntomas más comunes son náusea, vómito, diarrea y dolor 

de estómago (cólico). 

En lugares donde conviven muchas personas, como en las escuelas, las enfermedades pueden transmitirse rápidamente. En 

cualquier momento puede necesitarse la 

intervención del personal escolar—lo mismo 

en el salón de clases que en el patio, en el 

autobús escolar o en la enfermería.

Tipos de enfermedades 

del estómago

Las enfermedades del estómago pueden 

ser virales, bacterianas o parasitarias. Entre las causas de enfermedad viral destacan los 

norovirus y los rotavirus. Las enfermedades 

bacterianas pueden ser infecciones causadas 

por Salmonella o por E.coli, o por la ingestión 

de toxinas producidas por las bacterias. Entre 

las causas de enfermedades parasitarias destacan Giardia y Cryptosporidium. Los norovirus 

son la causa más frecuente de enfermedades 

del estómago. Muchos de los métodos que 

se usan para prevenir y proteger contra los 

norovirus son eficaces contra otros tipos de 

enfermedades.

Las personas con infección por norovirus 

transmiten el virus por las heces y el vómito. 

¿Sabía 

que?
Claudio el conserje 

siempre está trabajando para 

mantener la escuela limpia 

y en orden. Siempre que hay 

algo que arreglar u ocurre 

6
un accidente, Claudio se 

hace cargo. Tiene los útiles 

adecuados y sabe la forma 

correcta de limpiar cuando 

alguien vomita en la escuela. 

Sabe que debe ponerse ropa 

protectora antes de empezar 

a limpiar. Se pone guantes 

y mascarillas desechables 

cuando limpia, y se esfuerza 

siempre por cuidar la salud de 

todos. Sabe aplicar procedimientos de limpieza especiales en alfombras, 

cortinas y cualquier 

otra superficie 

suave.

7

Primeros 

auxilios
Consejo:

8

La gente puede infectarse de varias maneras; 

por ejemplo:

• tomar alimentos o líquidos contaminados

• tocar superficies u objetos contaminados

y luego llevarse las manos a la boca

• tener contacto directo con una persona

infectada.

Cuando una persona vomita, expulsa con fuerza partículas minúsculas que pueden alcanzar 

superficies situadas hasta 25 pies (7.6 metros). 

Si alguien toca esas superficies e ingiere accidentalmente las partículas, puede enfermarse. 

El vómito y otras sustancias corporales deben 

tratarse como material infeccioso. La limpieza 

posterior a un incidente debe realizarse según 

los procedimientos que se explican en este folleto. Si usa como desinfectante una solución de 

blanqueador (cloro), asegúrese de aumentar la 

ventilación en la zona de limpieza.

Evite el contagio

La posibilidad de adquirir o contagiar 

el norovirus se puede reducir con las 

siguientes medidas:

Lávese las manos frecuentemente con agua y jabón. 

Lavarse las manos es una de las formas más 

eficaces de evitar que las enfermedades se 

transmitan. Secarse las manos con una toalla 

de papel o secador automático es también 

una medida importante para mantener 

¿Sabía 

que?

el lavado de 

manos es efectivo 

y debe ser la primera 

medida para evitar 

que se transmitan 

las enfermedades? 

Use desinfectante 

para manos cuando 

no tenga agua 

y jabón. En las 

escuelas donde se 

adoptó un programa 

de lavado de manos 

o se instalaron 

desinfectantes de 

manos se redujeron

las enfermedades y

las ausencias.

Trate cualquier 

incidente de vómito 

como si fuera norovirus y siga los procedimientos especiales 

de limpieza.

Desinfectante

para 

manos
9

las manos libres de microorganismos que 

causan enfermedades. Asegúrese siempre 

de que en todos los lavamanos del edificio 

escolar haya jabón y los medios necesarios 

para secarse las manos.

Siempre lávese y séquese las manos después 

de ir al baño, cambiar pañales o quitarse 

guantes desechables. Lo que es más importante, lávese las manos antes de comer o de 

preparar alimentos. Use desinfectante para 

manos cuando no tenga agua y jabón.

Siga los procedimientos de limpieza 

correctos. Cuando alguien vomite o tenga 

diarrea, use para la limpieza los materiales 

aprobados y las técnicas que se explican en 

este folleto.

Cuando se enferme, quédese en casa. 

Siga las reglas sobre la seguridad con 

los alimentos. 

Prepare y almacene todos los alimentos en 

forma segura. 

Limpie: lávese las manos y lave muy bien 

las superficies, utensilios y alimentos, especialmente las frutas y verduras.

Separe: mantenga separados los alimentos 

crudos y sus jugos, de los alimentos cocinados y listos para comer.

Cocine: utilice un termómetro para cocinar los alimentos a la temperatura correcta.

Enfríe: refrigere pronto los alimentos.

Recuerde: “limpie, 

separe, cocine y enfríe” para la seguridad 

de los alimentos.

Lavado de manos:

Haga espuma con el 

jabón y frótese vigorosamente las manos 

bajo el agua corriente 

por un mínimo de 15 

a 20 segundos. Enjuáguese las manos y 

séquese muy bien con 

una toalla de papel; 

luego cierre el grifo 

con esa toalla.

Consejo:

Para evitar que la 

infección se siga 

propagando, se deben 

seguir las normas que 

presenta este folleto.

Consejo:

Consejo:
Leticia es enfermera 

escolar. Atiende a muchos

niños porque trabaja en varios 

lugares durante el día. 

10

Clínica
Se encarga de que todos los 

niños reciban la atención correcta cuando van a la clínica. 

También se mantiene en 

contacto con el departamento de salud local y 

sabe diferenciar por los 

síntomas entre un “estómago revuelto” y un 

brote de infección por 

virus. Sabe cómo evitar que 

se transmitan las enfermedades y también les enseña a 

los empleados de 

la escuela lo qué 

deben hacer.

11

Desinfectante 

para 

manos
Isabel, la asistente en 

educación especial, 

trabaja todos los días con 

niños que tienen necesidades especiales. 

12

Primeros 

auxilios
Ayuda a muchos alumnos 

que tienen discapacidades 

graves y necesidades médicas especiales. Isabel sabe 

que las enfermedades del estómago son especialmente 

peligrosas en estos alumnos, 

así que tiene cuidado de no 

exponerlos a otros niños o 

adultos enfermos. Si uno de 

estos alumnos o cualquier 

otro niño o adulto se enferma en la escuela, Isabel 

necesita capacitación 

para saber qué hacer.

13
14

No prepare alimentos cuando esté enfermo ni antes de haber pasado tres días 

de que desaparezcan los síntomas.

Deseche adecuadamente cualquier 

alimento que haya preparado una 

persona infectada.

Equipo de limpieza

El vómito y otras sustancias corporales deben 

tratarse siempre como material infeccioso. 

El norovirus se transmite fácilmente y resiste 

muchos desinfectantes. Tenga listo el equipo 

especial de limpieza para su uso inmediato. 

Solamente el personal que use el equipo adecuado y los procedimientos que se explican 

en este folleto podrá limpiar cuando alguien 

vomite o tenga diarrea. 

Equipo de protección 

personal

Para no enfermarse, use mascarilla desechable, guantes no absorbentes y bata o mandil 

desechable para limpiar después de un incidente. Los guantes y batas desechables protegen las manos y la ropa. Póngase mascarilla 

desechable porque el virus puede vaporizarse 

y viajar por el aire durante la limpieza. Use 

anteojos de seguridad cuando mezcle soluciones químicas. 

Póngase la bata, la mascarilla, los anteojos 

de seguridad y los guantes desechables 

antes de empezar a limpiar.

Cada kit de suministros debe incluir 

lo siguiente:

• Guantes desechables

• Bata desechable

• Mascarilla desechable

• Anteojos de seguridad

• Bolsas plásticas

para basura

• Paños desechables

• Trapeador desechable

• Blanqueador

• Cubo (cubeta)

En el trabajo diario, no 

limpie la cocina con 

el mismo equipo con 

que limpia los baños. 

Tenga un equipo 

especial, que no sea 

el de uso diario, para 

limpiar el vómito. 

Consejo:

Consejo:
15

Otros suministros

Otros suministros que deben tenerse preparados son: bolsas plásticas para basura, 

blanqueador u otros desinfectantes, paños 

desechables o toallas de papel, cubos (cubetas) y trapeadores. El equipo no desechable designado para limpiar en caso de 

vómito no debe utilizarse para la limpieza diaria.

Mientras usa el equipo:

Mantenga las manos lejos de la cara. 

No toque ninguna superficie que no sea 

necesario tocar. 

Cambie de guantes si se rompen o ensucian 

y deséchelos después de cada uso.

No olvide lavarse las manos con agua y jabón 

y secárselas bien cuando acabe de limpiar.

Técnicas de limpieza

Cuando alguien vomite, despeje inmediatamente el lugar. Haga que se laven las manos, 

y si es posible se cambien la ropa, todos los 

que hayan tenido contacto con el vómito. 

Prepare la solución desinfectante de 

blanqueador.

Póngase anteojos de seguridad antes de 

mezclar la solución de blanqueador. Prepare 

una solución de blanqueador de cloro con 

concentración de 5000 partes por millón 

(ppm). Para eso, mezcle 8 1

/3 tazas de 

Cómo ponerse el 

equipo de protección personal

• Al ponerse la bata, 

procure que cubra del 

cuello a las rodillas y 

de los hombros a las 

muñecas. La bata debe 

envolver la espalda.

• Póngase la mascarilla 

de modo que se ajuste 

cómodamente a la cara 

y debajo de la barbilla.

• Póngase anteojos 

de seguridad para 

proteger los ojos.

• Póngase guantes y 

extiéndalos para que 

cubran los puños de 

la bata.

Consejo:
Memo, el chofer del 

autobús, tiene cuidado

para que los niños vayan siempre seguros. Además de conducir con cuidado, Memo 

Primeros 

auxilios

16
limpia regularmente el autobús 

escolar. A menudo le toca ser el 

primer empleado en notar que 

un niño está enfermo. También 

se da cuenta cuando un niño no 

está yendo a la escuela. Cuando 

un alumno vomita en el autobús, 

Memo debe saber qué hacer para 

protegerse y proteger a los otros 

alumnos. Necesita tener por lo menos una mascarilla desechable, 

guantes desechables 

y toallas de papel. 

El chofer debe 

desinfectar rápidamente el autobús cuando ocurra 

algún incidente.

17
blanqueador casero normal (al 5.25%) con 5 

galones (19 litros) de agua. Es una solución 

muy fuerte de cloro que debe usarse solamente en lugares bien ventilados.

También otros desinfectantes pueden ser 

eficaces contra el norovirus. En su sitio 

web, la Agencia de Protección Ambiental 

(Environmental Protection Agency, EPA) 

de Estados Unidos ofrece una lista de desinfectantes registrados.

Procedimientos básicos 

de limpieza

1. El personal debe usar mascarilla desechable,

guantes no absorbentes y bata o mandil.

Siga las indicaciones para el uso de

equipo de protección personal.

2. Use toallas de papel o paños desechables

para limpiar líquido y materiales sucios.

3. Tire en una bolsa de basura las toallas o

paños usados.

4. Use toallas de papel para frotar la zona

con detergente y con agua.

5. Cubra el lugar con toallas de papel

limpias y empápelas con solución de

blanqueador. Deje que la solución de

blanqueador actúe por un mínimo de

cinco minutos.

6. Tire en una bolsa de basura todas las

toallas de papel usadas y los artículos de

limpieza desechables.

Cómo quitarse el 

equipo de protección personal

• Con una mano 

enguantada, tome la 

parte de afuera del 

otro guante y retire 

lentamente.

• Sostenga el guante 

quitado con la mano 

enguantada.

• Deslice los dedos 

de la mano sin guante 

por debajo del guante 

colocado, a nivel de la 

muñeca.

18

Consejo:

Cómo mezclar la solución desinfectante 

de blanqueador:

Póngase anteojos de 

seguridad antes de 

mezclar la solución 

de blanqueador. Para 

hacer una solución 

desinfectante con 

blanqueador (5000 

ppm), mezcle 8 1

/3

tazas de blanqueador 

con 5 galones (19 

litros) de agua. La 

solución desinfectante a base de 

blanqueador debe 

usarse en lugares 

bien ventilados.

Consejo:
7. Limpie y desinfecte cualquier implemento

o artículo no desechable que haya usado

para limpiar con la solución de blanqueador.

8. Quítese con todo cuidado los guantes,

bata o mandil y la mascarilla desechables, 

y tírelos en una bolsa de basura. 

9. Selle la bolsa de desechos antes de echarla

en la basura.

10. Lávese inmediatamente las manos y 

la cara.

Técnica para limpiar alfombras, cortinas, tapicería 

y otras superficies suaves

Las alfombras, cortinas y otras superficies 

suaves requieren manejo especial, para evitar que el virus se transporte por el aire. 

1. El personal capacitado debe ponerse una

mascarilla desechable, guantes no absorbentes 

y bata o mandil. Siga las indicaciones 

para ponerse el equipo de protección 

personal.

2. Cubra el vómito con material absorbente

desechable, como toallas de papel.

3. Eche las toallas de papel sucias en una bolsa

de plástico, con todo cuidado para evitar 

que alguna partícula se eleve por el aire.

4. Desinfecte las alfombras con un desinfectante químico y limpie con vapor por 

un mínimo de cinco minutos a una temNo limpie con 

aspiradora, ni 

sacuda ni mueva de 

otra manera el vómito 

de las alfombras, 

cortinas u otras 

superficies suaves. 

Siga los procedimientos especiales para 

estas superficies que 

se explican en esta 

página.

19

Consejo:

• Retire así el segundo 

guante sobre el primero y póngalos en una 

bolsa para basura.

• Desate los listones 

de la bata sin tocar el 

frente ni las mangas.

• Hale la bata por el 

cuello y los hombros, 

tocando solamente la 

parte de adentro.

• Voltee la bata de 

adentro hacia fuera y 

enróllela.

• Al quitarse la mascarilla, toque solamente 

las cintas o el elástico, 

y retírela sin tocar el 

frente de las partes 

sucias.

• Lávese muy bien las 

manos con agua y jabón.
Tere, la trabajadora del 

servicio de comedor sirve

alimentos sanos para proteger 

la salud de los niños. Sabe que 

es importante lavarse las manos 

20

Jabón
después de ir al baño y usar guantes 

al servir los alimentos. Debe aprender que es indispensable que 

deje de manejar alimentos al 

primer signo de estar enferma. 

Ha de tener muy presente que no 

debe preparar alimentos cuando 

esté enferma del estómago o tenga diarrea y hasta por un mínimo 

de tres días después de curarse. 

También es necesario que pueda 

quedarse en casa hasta que esté 

totalmente bien. Es posible que su 

servicio médico o el departamento de salud tengan normas específicas sobre 

la vuelta al trabajo.

21
Susy, la secretaria 

escolar, se entera de todo

lo que ocurre en la escuela. 

Ve la lista de asistencia diaria 

y sabe cuándo hay un incremento en las ausencias. 

22

Alerta
Es la primera a quien se avisa 

cuando alguien se enferma en 

la escuela. Muchas veces se 

encarga de ayudar a un niño 

enfermo cuando no está la enfermera escolar o la asistente 

clínica. Sabe cómo localizar a 

la enfermera, al departamento 

de salud y a la mesa directiva 

escolar. Cuenta con cartas 

modelo que puede enviar rápidamente para tener informados al 

personal, la mesa directiva escolar y a los padres. Necesita tener 

la capacitación y los 

medios necesarios para 

responder preguntas.

23

Primeros 

auxilios
Si sospecha una 

enfermedad transmitida por alimentos, 

pregunte al departamento de salud 

sobre procedimientos 

especiales.

Mezcla de la 

solución de blanqueador para zonas 

en contacto con 

alimentos:

Para hacer una solución de blanqueador 

de 200 ppm para 

esterilizar superficies 

en contacto con alimentos, se mezcla 1

/3

de taza de blanqueador con 5 galones 

(19 litros) de agua.

peratura de 170°F (77°C) o de un minuto 

a 212°F (100°C).

Maneje con precaución las telas sucias: No 

las agite. Lávelas con agua caliente y use 

calor en la secadora. Lave las telas sucias por 

separado de otras telas.

Limpieza de la cocina 

y la cafetería

La cocina y la cafetería requieren especial cuidado cuando alguien vomita en 

esos lugares. 

En la cocina, considere contaminada cualquier parte que esté a menos de 25 pies (7.6 

metros) del vómito.

1. Todos los que estén dentro de esta zona

deben lavarse inmediatamente las manos.

2. Deseche cualquier alimento que esté 

expuesto o destapado. 

3. Cubra inmediatamente el vómito con

toallas de papel o paños desechables y 

empápelos con blanqueador o desinfectante.

4. Deseche las toallas de papel sucias en una

bolsa plástica para basura. No reutilice las 

toallas, esponjas o paños que se usaron 

para limpiar. 

5. Limpie la zona con agua y jabón.

6. Desinfecte con una solución de blanqueador

(a 5000 ppm), con un tiempo de contacto 

mínimo de cinco minutos, y ventile bien el lugar.

24

Consejo:

Consejo:
25

7. Lave el lugar con agua limpia.

8. Desinfecte todas las superficies que

tengan contacto con alimentos en un

radio de 25 pies (7.6 metros), frotándolas

con una solución de blanqueador a 200

ppm ( 1/3 de taza de blanqueador casero

[al 5.25%] mezclada con cinco galones

de agua) o con otro desinfectante seguro

para superficies en contacto con alimentos

y aprobado contra norovirus.

Limpieza de zonas 

“muy tocadas”

Se llama zonas “muy tocadas” a los lugares que 

la gente toca frecuentemente con las manos. 

Durante un brote de norovirus, ponga especial 

atención a la limpieza de estas zonas. Ejemplos de zonas muy tocadas son las mesas, sillas, 

mostradores, manijas de puertas, placas de 

empuje, pasamanos, botones de elevadores, los 

teléfonos y todas las zonas de los baños. Estos 

lugares necesitan limpieza ordinaria frecuente, 

especialmente durante un brote de norovirus.

Use toallas desechables y limpie solamente 

una superficie con cada una. Desinfecte 

a menudo las zonas muy tocadas de los 

baños. Asegúrese de mantener llenos los 

depósitos de jabón y de toallas de papel.

Las buenas normas 

y procedimientos 

ayudan a la prevención. Las reacciones 

se facilitan cuando 

se tienen normas 

establecidas.

Limpie frecuentemente todas las 

zonas “muy tocadas” 

durante cualquier 

brote de enfermedad. 

No lo olvide: una 

de las mejores 

maneras de prevenir 

la propagación 

de enfermedades 

consiste en lavarse 

a menudo las manos 

cuidadosamente con 

agua y jabón.

Consejo:

Consejo:

Consejo:

Política
Teo, el maestro, tiene 

un grupo a su cargo. 

Trabaja todo el día con sus 

alumnos y normalmente se 

da cuenta cuándo “algo está 

pasando”. Cuando un niño se 

pone mal y vomita, Teo y otros 

maestros suelen ser los primeros 

en responder. En los salones, 

llenos de alumnos, el 

maestro debe 

saber cómo 

ayudar a un 

niño y al mismo 

tiempo proteger 

a los demás. 

Teachers need 

26
Los maestros necesitan estar capacitados y tener un 

botiquín con guantes y toallas 

de papel. Deben saber retirar 

del lugar a todos los alumnos 

y llamar a la persona capacitada para limpiar. 

27

Primeros 

auxilios
30

Tania, la asistente de 

maestra, es fundamental para el

buen funcionamiento de la escuela. 

Está en todas partes: ayudando en 

los salones, en el patio, en las salidas 

al campo, y en el comedor, para 

ver que todo funcione sin problemas. Tania parece vigilar a todos 

los niños al mismo tiempo y pronto 

se da cuenta cuando uno de ellos 

se enferma. Tania 

debe contar con los 

materiales necesarios 

y la capacitación 

para saber qué 

hacer cuando un 

niño vomita en la 

escuela. 

28

Primeros 

auxilios
29

¿Se acuerda de 

Margarita, la alumna que vomitó? 

Después que le hizo 

cubrir la boca, les 

ordenó a los otros 

alumnos alejarse y 

cubrió cuidadosamente el vómito con 

toallas de papel, sin 

tocarlo. ¿Qué debe 

hacer ahora?

• Llame para que 

venga a limpiar el 

conserje capacitado.

• Lávese perfectamente las manos y 

haga que se las laven 

todos los alumnos.

• Avise a la oficina de 

la escuela.

Consejo:

Tenga lista una 

carta modelo para 

los padres, de modo 

que pueda llenarla y 

enviarla rápidamente.

Inicie el proceso de informar al personal y a la comunidad

Una persona, a menudo la enfermera escolar o el director, debe servir como medio de 

contacto con la escuela. Debe asegurarse de 

que se proporcione información correcta y 

consistente. 

En cuanto sospeche un brote, póngase en 

contacto con el departamento de salud de 

la ciudad o el estado. Cualquier aumento 

imprevisto en las ausencias de alumnos o 

personal a causa de enfermedad con vómito 

o diarrea indica un posible brote.

Ayude al departamento de salud a recolectar 

toda la información necesaria. Tal información puede incluir:

• cantidad de alumnos y empleados enfermos

• síntomas y fechas de inicio de la enfermedad

• total de alumnos y personal de la escuela

• tasas de ausencia de años anteriores

• lista de eventos especiales, como salidas

al campo, en las dos semanas previas a la

enfermedad

• menús del almuerzo escolar de las dos

semanas anteriores.

La noticia de un brote se propagará rápidamente por la escuela y la comunidad. A 

la brevedad, la persona de contacto deberá 

asegurarse de que todos los miembros del 

Consejo:
personal tengan la información necesaria para 

evitar que se produzcan rumores. Recuérdeles 

a los empleados enfermos que deben irse a 

casa y no regresar hasta que pasen tres días 

de haber desaparecido los síntomas (el riesgo 

de contagio persiste aun después que los 

síntomas desaparecen). Si el empleado recibió 

atención médica, su servicio médico o el departamento de salud pueden dar instrucciones 

para su regreso al trabajo. Destaque siempre 

las medidas para evitar un mayor contagio 

de la enfermedad, sobre todo el lavado de 

manos.

Prepare una carta que lleven a casa los alumnos o inicie el proceso de notificación para 

toda la escuela. Incluya en la carta el aviso de 

que toda persona con síntomas de vómito o 

diarrea deberá quedarse en su casa hasta que 

los síntomas hayan desaparecido completamente. Si es pertinente, incluya también en la 

carta cualquier cambio en el servicio de comedor 

y restricciones al intercambio de alimentos 

hasta que se contenga el brote de enfermedad.

Conclusiones

Cuando un alumno vomita en la escuela, no 

hay manera de saber inmediatamente si se 

trata de un incidente aislado o del principio 

de un brote de norovirus. Las enfermedades 

del estómago se transmiten rápidamente en 

el medio escolar. Cuando un alumno o un 

adulto vomita o tiene diarrea en la escuela, 

se producen partículas pequeñas que pueden 

¡Organice! Los 

problemas de salud 

y seguridad, como 

la prevención de 

la propagación del 

nororvirus, afectan a 

todos en las escuelas, 

lo que los convierte 

en un tema ideal de 

organización para las 

asociaciones. 

30
propagarse ampliamente, contaminar superficies diversas e infectar a otros. 

Por seguridad, trate cualquier incidente 

como si fuera causado por norovirus y siga 

los procedimientos apropiados que se indican en este folleto.

Para evitar que la enfermedad se extienda, 

el personal de la escuela necesita saber qué 

hacer para protegerse y proteger a los niños 

que tiene a su cargo.

El personal de limpieza debe ser capaz de 

seguir los procedimientos que se explican 

en este folleto. Es necesario que los miembros del personal que se enfermen puedan 

permanecer en casa hasta que desaparezcan 

todos los síntomas de la enfermedad.

Pídale a su presidente afiliado a la NEA, director 

de UniServ o representante de edificio, ayuda 

para promover normas del lugar de trabajo, 

claridad del lenguaje en los contratos, educación 

y capacitación. Entre las estrategias de organización eficaces están la creación de coaliciones, 

la formación de comités de salud y seguridad, 

y la concertación de normas distritales y de 

lenguaje en los contratos.

O bien, póngase en contacto con la Red de 

Información en Salud de la NEA para obtener 

materiales, capacitación y asistencia técnica.

31
32

Me siento 

mejor

Primeros 

auxilios
33

Recursos

Organización interesada en los problemas de salud y seguridad

www.neahealthyfutures.org/organizing

The U.S. Environmental Protection Agency (EPA). 

En su sitio web, la EPA proporciona una lista de 

desinfectantes registrados:

www.epa.gov/oppad001/list_g_norovirus.pdf.

National School Boards Association 703.838.6722 

www.nsba.org/MainMenu/SchoolHealth/SelectedNSBA 

Publications/FoodSafety.aspx

Folletos informativos de los CDC sobre norovirus

Incluye preguntas y respuestas, folleto informativo e información 

especial para quienes manejan alimentos 

www.cdc.gov/ncidod/dvrd/revb/gastro/norovirus.htm

U.S. Food and Drug Administration Retail Food Protection: Employee Health and Personal Hygiene Handbook.

www.fda.gov/Food/FoodSafety/RetailFoodProtection/IndustryandRegulatoryAssistanceandTrainingResources/ucm113827.htm

Conference for Food Protection Emergency Action Plan for

Retail Food Establishments (Plan de Acción Urgente para Establecimientos Minoristas de Alimentos)

www.foodprotect.org/media/guide/EmergencyActionPlanfor

RetailFoodEstablishments2008.pdf

National Park Service, Public Health Program 

Norovirus - Response and Cleanup (Norovirus: respuesta y 

limpieza) www.nps.gov/public_health/info/factsheets/ 

fs_noro_r&c.htm
Para ordenar copias adicionales, 

favor llamar al 877-250-5795

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Reconocimientos

Un especial agradecimiento 

a nuestros revisores:

Aron J. Hall, DVM, MSPH, 

Centers for Disease Control and Prevention (Centros 

para el Control y la Prevención de Enfermedades)

Shirley B. Bohm, RS, MPH, 

U.S. Food and Drug Administration (Administración 

de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos)

Mary Cartagena, REHS, 

U.S. Food and Drug Administration

Wendy Fanaselle, MS, RS, DAAS, 

U.S. Food and Drug Administration

Glenda R. Lewis, MSPH, 

U.S. Food and Drug Administration

Veronica S. Moore, MS, RS, 

U.S. Food and Drug Administration

Laurie B. Williams, 

U.S. Food and Drug Administration 

Stephanie Mickelson 

USDA Food and Nutrition Service

Producción

Coordinadors de Producción: 

Jamila Boddie y Annelise Cohon

Autora: Margaret Miller Volpe

Ilustración: Dominic Cappello

Diseño Grafico: Rachel Boothe

Editor de Prueba: Cindy Brockwell

Traducido por Bixal

Teléfono: 202.822.7570 

Fax: 202.822.7775

Sitio web: www.neahealthyfutures.org

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