# Journal officiel C 208/2020

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 208 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 63e année22 juin 2020 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 208

Édition de langue française

Communications et informations

63e année22 juin 2020

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| Sommaire | page |
| --- | --- |
| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 208/01 | Taux de change de l'euro — 19 juin 2020 | 1 |

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2020/C 208/01

Taux de change de l'euro — 19 juin 2020

1

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 208/02 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive) Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 208/03 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.9828 — Blackstone/NIBC Holding) Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 4 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2020/C 208/04 | Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, conformément à l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 5 |
| 2020/C 208/05 | Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 10 |
| 2020/C 208/06 | Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 | 13 |
| 2020/C 208/07 | Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 | 16 |
| 2020/C 208/08 | Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 19 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2020/C 208/02

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive) Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

2

2020/C 208/03

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.9828 — Blackstone/NIBC Holding) Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

4

AUTRES ACTES

Commission européenne

2020/C 208/04

Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, conformément à l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

5

2020/C 208/05

Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

10

2020/C 208/06

Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

o

13

2020/C 208/07

Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

o

16

2020/C 208/08

Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

19

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| | Rectificatifs |
| --- | --- |
| | Rectificatif à la recommandation du Conseil du 15 juin 2020 évaluant les progrès réalisés par les États membres participants en vue de remplir les engagements pris dans le cadre de la coopération structurée permanente (CSP) ( JO C 204 du 18.6.2020 ) | 24 |

Rectificatifs

Rectificatif à la recommandation du Conseil du 15 juin 2020 évaluant les progrès réalisés par les États membres participants en vue de remplir les engagements pris dans le cadre de la coopération structurée permanente (CSP) ( JO C 204 du 18.6.2020 )

( JO C 204 du 18.6.2020 )

24

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/1

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Taux de change de l'euro (1)

19 juin 2020

(2020/C 208/01)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,1210 |
| JPY | yen japonais | 119,77 |
| DKK | couronne danoise | 7,4554 |
| GBP | livre sterling | 0,90505 |
| SEK | couronne suédoise | 10,5670 |
| CHF | franc suisse | 1,0656 |
| ISK | couronne islandaise | 154,60 |
| NOK | couronne norvégienne | 10,7135 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 26,683 |
| HUF | forint hongrois | 345,44 |
| PLN | zloty polonais | 4,4516 |
| RON | leu roumain | 4,8428 |
| TRY | livre turque | 7,6887 |
| AUD | dollar australien | 1,6261 |
| CAD | dollar canadien | 1,5209 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,6889 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,7403 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5623 |
| KRW | won sud-coréen | 1 353,53 |
| ZAR | rand sud-africain | 19,4440 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,9332 |
| HRK | kuna croate | 7,5665 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 927,67 |
| MYR | ringgit malais | 4,7854 |
| PHP | peso philippin | 56,133 |
| RUB | rouble russe | 77,6565 |
| THB | baht thaïlandais | 34,765 |
| BRL | real brésilien | 6,0029 |
| MXN | peso mexicain | 25,3126 |
| INR | roupie indienne | 85,3520 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,1210

JPY

yen japonais

119,77

DKK

couronne danoise

7,4554

GBP

livre sterling

0,90505

SEK

couronne suédoise

10,5670

CHF

franc suisse

1,0656

ISK

couronne islandaise

154,60

NOK

couronne norvégienne

10,7135

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

26,683

HUF

forint hongrois

345,44

PLN

zloty polonais

4,4516

RON

leu roumain

4,8428

TRY

livre turque

7,6887

AUD

dollar australien

1,6261

CAD

dollar canadien

1,5209

HKD

dollar de Hong Kong

8,6889

NZD

dollar néo-zélandais

1,7403

SGD

dollar de Singapour

1,5623

KRW

won sud-coréen

1 353,53

ZAR

rand sud-africain

19,4440

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,9332

HRK

kuna croate

7,5665

IDR

rupiah indonésienne

15 927,67

MYR

ringgit malais

4,7854

PHP

peso philippin

56,133

RUB

rouble russe

77,6565

THB

baht thaïlandais

34,765

BRL

real brésilien

6,0029

MXN

peso mexicain

25,3126

INR

roupie indienne

85,3520

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/2 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/2

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2020/C 208/02)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | EQT Mid Market Credit et EQT Mid Market Credit II («EQT Acquirer Funds»), contrôlées par EQT Fund Management S.à r.l. («EFMS», Luxembourg), |
| --- | --- |

—

EQT Mid Market Credit et EQT Mid Market Credit II («EQT Acquirer Funds»), contrôlées par EQT Fund Management S.à r.l. («EFMS», Luxembourg),

| — | TowerBrook Capital Partners, L.P. («TowerBrook», États-Unis), |
| --- | --- |

—

TowerBrook Capital Partners, L.P. («TowerBrook», États-Unis),

| — | Hitched Holdings 1 B.V. («ACPS», Pays-Bas). |
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—

Hitched Holdings 1 B.V. («ACPS», Pays-Bas).

EFMS et Towerbrook acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), et de l’article 3, paragraphe 4, du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun d’ACPS.

La concentration est réalisée par achat d’actions.

2.

| — | EQT Acquirer Funds a pour objet de fournir du capital d’emprunt à long terme, flexible, à des entreprises européennes de taille moyenne, dans un large éventail de secteurs. Une des sociétés qu’EQT détient en portefeuille est kfzteile24, détaillant en ligne de pièces détachées et d’accessoires automobiles sur le marché indépendant de l’après-vente, présent principalement en Allemagne, |
| --- | --- |

—

EQT Acquirer Funds a pour objet de fournir du capital d’emprunt à long terme, flexible, à des entreprises européennes de taille moyenne, dans un large éventail de secteurs. Une des sociétés qu’EQT détient en portefeuille est kfzteile24, détaillant en ligne de pièces détachées et d’accessoires automobiles sur le marché indépendant de l’après-vente, présent principalement en Allemagne,

| — | TowerBrook est une société de gestion de portefeuille. Elle est implantée en Europe et aux États-Unis; ses activités sont axées sur la réalisation d’investissements dans des grandes et moyennes entreprises d’Europe et d’Amérique du Nord, |
| --- | --- |

—

TowerBrook est une société de gestion de portefeuille. Elle est implantée en Europe et aux États-Unis; ses activités sont axées sur la réalisation d’investissements dans des grandes et moyennes entreprises d’Europe et d’Amérique du Nord,

| — | ACPS fabrique et fournit à l’échelon mondial des équipements et accessoires automobiles. Elle est spécialisée en particulier dans la fabrication et la vente de barres de remorquage et de têtes d’attelage ainsi que de systèmes de porte-charge. |
| --- | --- |

—

ACPS fabrique et fournit à l’échelon mondial des équipements et accessoires automobiles. Elle est spécialisée en particulier dans la fabrication et la vente de barres de remorquage et de têtes d’attelage ainsi que de systèmes de porte-charge.

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) n° 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopieur ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

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| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/4 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/4

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.9828 — Blackstone/NIBC Holding)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2020/C 208/03)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | The Blackstone Group Inc. («Blackstone», États-Unis), |
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—

The Blackstone Group Inc. («Blackstone», États-Unis),

| — | NIBC Holding N.V. («NIBC», Pays-Bas). |
| --- | --- |

—

NIBC Holding N.V. («NIBC», Pays-Bas).

Blackstone acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l’ensemble de NIBC. La concentration est réalisée par offre publique d’achat et par achat d’actions.

2.

| — | Blackstone: gestionnaire d’actifs non conventionnels opérant au niveau mondial, |
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—

Blackstone: gestionnaire d’actifs non conventionnels opérant au niveau mondial,

| — | NIBC: banque de taille moyenne offrant des produits et services bancaires aux entreprises et aux particuliers principalement dans le nord-ouest de l’Europe (y compris aux Pays-Bas et en Allemagne). |
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—

NIBC: banque de taille moyenne offrant des produits et services bancaires aux entreprises et aux particuliers principalement dans le nord-ouest de l’Europe (y compris aux Pays-Bas et en Allemagne).

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.9828 — Blackstone/NIBC Holding

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopieur ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/5 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/5

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Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, conformément à l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2020/C 208/04)

La présente publication confère un droit d’opposition à la demande de modification, conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION NON MINEURE CONCERNANT LE CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Demande d’approbation d’une modification conformément à l’article 53, paragraphe 2, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

«SUSKA SECHLOŃSKA»

No UE: PGI-PL-0600-AM01 — 10.10.2019

AOP () IGP (X)

1.   Groupement demandeur et intérêt légitime

Nom du groupement: Stowarzyszenie Producentów Owoców i Warzyw w Ujanowicach (Association des producteurs de fruits et légumes d’Ujanowice)

Adresse de correspondance:

Sechna 32

34-603 Ujanowice

POLSKA/POLAND

Tél. +48 183334158

Courriel: biuro@suskasechlonska.pl

L’association des producteurs de fruits et légumes d’Ujanowice est un groupement qui réunit les producteurs de pruneaux «suska sechlońska». Il est à l’origine de la demande d’enregistrement de la dénomination «suska sechlońska» en tant qu’indication géographique protégée (IGP).

2.   État membre ou pays tiers

Pologne

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

| ☐ | Dénomination du produit |
| --- | --- |

☐

Dénomination du produit

| ☒ | Description du produit |
| --- | --- |

☒

Description du produit

| ☐ | Aire géographique |
| --- | --- |

☐

Aire géographique

| ☐ | Preuve de l’origine |
| --- | --- |

☐

Preuve de l’origine

| ☒ | Méthode de production |
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☒

Méthode de production

| ☒ | Lien |
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☒

Lien

| ☐ | Étiquetage |
| --- | --- |

☐

Étiquetage

| ☐ | Autres [à préciser] |
| --- | --- |

☐

Autres [à préciser]

4.   Type de modification(s)

| ☒ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

| ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

5.   Modification(s)

Description du produit

Au point 3.2 du document unique (Description du produit), et au point 4 du cahier des charges du pruneau «suska sechlońska» (IGP), la phrase: «Le calibre du pruneau “suska sechlońska” est fonction du calibre des fruits de la variété de prune utilisée et varie de 1,5 à 4,5 cm, le nombre de fruits par kg allant de 44 à 99 pièces» a été remplacée par: «Le calibre du pruneau “suska sechlońska” est fonction du calibre des fruits de la variété de prune utilisée et varie de 1,5 à 4,5 cm, le nombre de fruits par 500 g allant de 44 à 99 pièces».

Cette modification s’explique par la nécessité de supprimer une erreur typographique.

Méthode de production (cahier des charges du produit) et lien (document unique)

Au point 7 du cahier des charges du pruneau «suska sechlońska» (Méthode de production), la phrase suivante: «Tout au long du processus de production du pruneau “suska sechlońska”, il est interdit d’utiliser tout conservateur et l’ensemble des opérations décrites doivent être effectuées manuellement» est remplacée par: «L’ensemble des opérations décrites tout au long du processus de production du pruneau “suska sechlońska” doivent être effectuées manuellement». Est ajouté après le point «Dénoyautage éventuel», le point «Conservation du produit» qui s’énonce comme suit: «Afin d’étendre la durée de conservation du pruneau “suska sechlońska”, le conservateur suivant peut être utilisé dans le cadre de sa production: sorbate de potassium (E202). Il peut être ajouté sous la forme d’une solution aqueuse, au stade final du séchage, juste avant l’emballage, soit par trempage et retournement des pruneaux, soit par pulvérisation.»

Cette modification, qui consiste à supprimer l’interdiction d’utiliser des conservateurs dans la production de pruneaux «suska sechlońska» et à permettre l’ajout de sorbate de potassium (E202), tient au fait que traditionnellement, ces pruneaux étaient vendus en vrac ou dans des emballages perméables à l’air (par exemple, des sacs de lin ou de jute) et que le processus de fumage et de séchage était suffisant pour prolonger la conservation du produit. Les propriétés antiseptiques de la fumée et la diminution de la quantité d’eau dans les tissus au cours du séchage permettaient au pruneau «suska sechlońska» de se conserver naturellement. En outre, le produit n’était pas conservé longtemps, car il était produit principalement lors des fêtes de Noël et destiné à un usage propre ou vendu localement.

La méthode traditionnelle de production des pruneaux «suska sechlońska» continue d’être utilisée. Toutefois, en raison de l’évolution des modes de vente (exigences des distributeurs et des réseaux commerciaux) et des normes hygiéniques et sanitaires concernant l’emballage des denrées alimentaires, les pruneaux doivent être conditionnés dans un emballage en plastique scellé. En conséquence, des moisissures peuvent parfois apparaître et la qualité des produits peut se détériorer. Cette situation peut engendrer un risque pour la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs et comporte une incidence négative sur la réputation du produit.

Conformément aux règles de l’Union en matière d’additifs alimentaires, des conservateurs peuvent être ajoutés aux fruits séchés. L’ajout d’un conservateur ne modifie pas les propriétés du produit et n’a pas d’incidence sur les caractéristiques spécifiques du pruneau «suska sechlońska» telles que définies dans le cahier des charges.

Par ailleurs, au point 7 du cahier des charges du pruneau «suska sechlońska» (Méthode de production), dans la partie Disposition des fruits, la phrase suivante: «L’épaisseur des couches sur la grille ne dépasse généralement pas 20 cm» a été remplacée par: «Les prunes soumises au processus de séchage et de fumage sont disposées en une couche de 20 à 40 cm d’épaisseur».

Une modification analogue a été apportée au point 5 du document unique, la phrase suivante: «Les prunes soumises au processus de séchage et de fumage sont disposées en une couche de 30 à 50 cm d’épaisseur» étant remplacée par: «Les prunes soumises au processus de séchage et de fumage sont disposées en une couche de 20 à 40 cm d’épaisseur».

Cette modification s’explique par la nécessité de valider la pratique des producteurs. Ceux-ci ont constaté que la réduction de l’épaisseur des couches de prunes disposées en vue du séchage et du fumage optimise la durée et l’efficacité des deux procédés et ne modifie pas les caractéristiques spécifiques du pruneau «suska sechlońska». En outre, les informations analogues contenues, d’une part, dans le cahier des charges au point Méthode de production et, d’autre part, dans le document unique au point 5 Lien avec l’aire géographique ont été harmonisées.

DOCUMENT UNIQUE

«SUSKA SECHLOŃSKA»

No UE: PGI-PL-0600-AM01 — 10.10.2019

AOP () IGP (X)

1.   Dénomination(s)

«Suska sechlońska»

2.   État membre ou pays tiers

Pologne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La dénomination «suska sechlońska» est issue de l’argot local. Le mot «suska» désigne un fruit séché, en l’occurrence un pruneau, qui est également fumé. L’adjectif «sechlońska» est tiré du nom Sechna, localité située dans la commune de Laskowa, dont provient la tradition du séchage.

«Suska sechlońska» est un pruneau, dénoyauté ou non, soumis à un processus de séchage et de fumage.

Le calibre du pruneau «suska sechlońska» est fonction du calibre des fruits de la variété de prune utilisée et varie de 1,5 à 4,5 cm, le nombre de fruits par 500 g allant de 44 à 99 pièces. La forme du fruit dépend de la variété des fruits destinés au séchage et peut aller de ronde et aplatie à oblongue. Le pruneau «suska sechlońska» se caractérise par une chair élastique et pulpeuse, ainsi que par un épicarpe plissé et cireux de couleur bleu foncé à noire. Il a un goût légèrement sucré associé à un arrière-goût et un arôme de fumée. Au moment de la vente, la teneur en eau du produit fini est comprise entre 24 et 42 %.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Le pruneau «suska sechlońska» est obtenu à partir de fruits issus du prunier domestique (Prunus domestica L. ssp domestica) et des variétés qui en sont dérivées: Promis, Tolar, Nektawit, Valjevka et Stanley. Ces fruits possèdent les caractéristiques recherchées pour le processus de séchage et de fumage, notamment une teneur en sucre importante et une teneur en eau relativement faible.

Les fruits doivent être sains, dépourvus de signes de pourriture ou de lésions mécaniques et exempts de traces visibles d’attaques d’insectes, d’acariens ou d’autres parasites. Les fruits utilisés doivent être exempts de tous autres dégâts, impuretés ou organismes non mentionnés qui les rendraient impropres à la consommation.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les séchoirs à fruits doivent se trouver dans l’aire géographique délimitée et l’ensemble du processus de séchage et de fumage des pruneaux doit également s’y dérouler. La matière première et le bois utilisés pour la production peuvent provenir d’une autre zone. L’utilisation de bois de résineux est interdite. L’ensemble du processus de séchage et de fumage des pruneaux a lieu dans des séchoirs spécifiques typiques de l’aire géographique concernée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

—

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique dans laquelle est produit le pruneau «suska sechlońska» s’étend sur 239,55 km2 et est délimitée par les frontières administratives de quatre communes de la voïvodie de Petite-Pologne: Laskowa, Iwkowa, Łososina Dolna et Żegocina. La dénomination «suska sechlońska» est dérivée du nom du village de Sechna, qui se trouve dans la commune de Laskowa, et est traditionnellement utilisée dans toute l’aire géographique de production de ce pruneau.

5.   Lien avec l’aire géographique

5.1.   Spécificité de l’aire géographique

L’aire géographique délimitée au point 4 est située à plus de 300 m d’altitude et se caractérise par une forte variabilité de la déclivité, qui va le plus souvent de 5° à 25°.

Le paysage est marqué par la présence de séchoirs typiques, mis au point et construits par les habitants de la région en fonction de la topographie locale. L’aire délimitée, qui englobe quatre communes, compte pas moins de 677 séchoirs, ce qui témoigne indéniablement d’un lien très étroit entre le produit et l’aire géographique. Le nombre de séchoirs constitue l’un des éléments qui différencient la zone désignée des zones voisines.

Le séchoir se compose de fondations entourant un foyer ainsi que d’une chambre abritée, munie d’une grille en bois. En moyenne, cette chambre mesure environ 2 m de large et 3,5 m de long. Elle est divisée en deux parties par une paroi en bois qui la traverse en son milieu. La grille, qui est composée de lames de bois adjacentes sans nœud mesurant 4 cm de large, 3 cm de haut et environ 1 m de long, forme la partie inférieure de la chambre. Les lames sont disposées sur un même niveau. Elles sont placées à une hauteur d’environ 180 cm au-dessus du foyer de telle façon que la circulation de la fumée et de l’air chaud s’effectue librement. Les chambres sont fermées par des portes en bois, par lesquelles les séchoirs sont remplis de prunes et qui empêchent toute perte de chaleur et fournissent une protection contre les conditions atmosphériques défavorables. Il y a un four au-dessous de chaque chambre. La structure est protégée par un toit à deux versants. Les séchoirs comportent le plus souvent deux ou trois chambres, mais on peut aussi rencontrer des séchoirs à une seule chambre ou encore à cinq chambres.

Lors de la production du pruneau «suska sechlońska», la température du séchoir est de 45 à 60 °C.

Les prunes soumises au processus de séchage et de fumage sont disposées en une couche de 20 à 40 cm d’épaisseur. À l’aide d’une pelle spéciale, les producteurs retournent l’ensemble des prunes en cours de séchage une fois par jour. La durée de ce processus est comprise entre 4 et 6 jours et dépend de l’épaisseur de la couche de prunes. Cette méthode de séchage et de fumage des prunes découle du savoir-faire des producteurs locaux et n’est utilisée que pour la production du pruneau «suska sechlońska» dans l’aire géographique délimitée.

5.2.   Spécificité du produit

Le pruneau «suska sechlońska» fait l’objet à la fois d’un processus de séchage et d’un processus de fumage. Le séchage et le fumage des prunes dans les séchoirs sont effectués à la fumée chaude, ce qui différencie le pruneau «suska sechlońska» des pruneaux séchés à l’air chaud. Lors du fumage, la prune perd une partie de l’eau contenue dans ses tissus tout en se gorgeant de fumée aux propriétés antiseptiques. La diminution de la teneur en eau des tissus au cours du fumage et l’action antiseptique de la fumée entravent le développement de bactéries de putréfaction et augmentent la durée de conservation du produit. La fumée confère aux fruits une couleur, un arôme et un goût uniques. Grâce au séchage des prunes disposées en une couche de 20 à 40 cm d’épaisseur et au fait qu’elles soient retournées une fois par jour, le jus s’écoulant des fruits pendant le séchage recouvre les fruits séchés, leur conférant ainsi une saveur douce. Les pruneaux obtenus selon cette méthode possèdent un goût sucré caractéristique associé à un arrière-goût et un arôme de fumée prononcés, ainsi qu’un aspect caractéristique: une peau plissée et cireuse dont la couleur peut aller du bleu foncé au noir.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Le lien entre le pruneau «suska sechlońska» et l’aire géographique délimitée repose sur la réputation de ce produit, acquise grâce à sa longue tradition de fabrication et au savoir-faire exceptionnel des producteurs locaux.

Le savoir-faire unique des producteurs locaux et les méthodes de production traditionnelles qu’ils utilisent déterminent la qualité du pruneau «suska sechlońska». La conception des séchoirs et la méthode de séchage relèvent du savoir-faire des producteurs locaux et sont très différentes des méthodes de production mises en œuvre dans d’autres régions du pays ou même dans les régions voisines. La conception adéquate des séchoirs garantit la circulation simultanée de l’air chaud et de la fumée, ce qui permet le séchage et le fumage des prunes.

Le lien entre le pruneau «suska sechlońska» et l’aire géographique est attesté par le fait que le nom même du village de Sechna est issu de la tradition du fumage et du séchage, puisque «Sechna» provient du mot «sechnie», qui désigne le séchage. La spécificité du produit et de la méthode de fabrication traditionnelle profondément enracinée dans l’aire géographique délimitée au point 4 se trouve ainsi confirmée.

Selon de vieux récits, l’histoire du séchage de ces fruits est liée à celle d’un prêtre local, qui a répandu parmi ses paroissiens l’habitude de fumer les prunes. La longue tradition dont bénéficie le pruneau «suska sechlońska» est attestée dans l’ouvrage intitulé «Ujanowice – wieś powiatu limanowskiego» de Jan Ligęza, qui a été publié en 1905 (ouvrage no 9 de la commission d’ethnographie de l’Académie polonaise des arts et sciences). Cette habitude s’est perpétuée jusqu’à nos jours et la méthode de production utilisée n’a pratiquement pas été modifiée. Le séchoir le plus ancien, aujourd’hui inutilisé, a plus de cent ans. L’utilisation de séchoirs particuliers, conçus par les producteurs locaux, pour produire le pruneau «suska sechlońska» est la preuve que l’ancienne méthode a été conservée. Ces séchoirs s’intègrent parfaitement dans le paysage de l’aire géographique concernée.

Le séchage et le fumage sont des coutumes si populaires qu’elles ont donné lieu à divers chants et poèmes, dont par exemple cette ancienne ritournelle:

«... Oj Sechna, Sechna ty skopciała wiosko,

gdyby nie suszarnie byłabyś stolicą ...»

[... Oh Sechna, noircie par la fumée,

si ce n’étaient ces séchoirs, tu serais la capitale ...]

Des articles de presse témoignent de la réputation du produit. On peut citer: «Le séchage des prunes» dans la Gazeta Krakowska en septembre 2004, «Le pruneau “suska sechlońska”, meilleur que celui de Californie» (Gazeta Krakowska du 27 avril 2007) ou encore «Le pruneau “suska sechlońska” frappe à la porte de l’Union» (Dziennik Polski des 2 et 3 mai 2007) qui mentionne la demande d’enregistrement de l’indication géographique protégée.

Gazeta Krakowska

Gazeta Krakowska

Dziennik Polski

La réputation du pruneau «suska sechlońska» est également confirmée par les prix et distinctions qu’il a obtenus dans le cadre de différents concours: en 2000, il a été distingué lors du concours «Nasze Kulinarne Dziedzictwo», en 2004, il a été récompensé lors du concours «Perła 2004» du meilleur produit alimentaire régional de Pologne et, en 2006, il s’est classé à la première place du sondage «Małopolski Smak».

La fête du pruneau (Święto Suszonej Śliwki), qui se déroule depuis 2001 dans la localité de Dobrociesz, où le fruit est mis à l’honneur sous les formes les plus diverses, témoigne également de la réputation du produit, de son lien avec l’aire géographique concernée et de la tradition du séchage des prunes. La réputation du pruneau «suska sechlońska» est en outre confirmée par l’existence d’une «route du pruneau» (Szlak Suszonej Śliwki), itinéraire touristique établi par les autorités locales et indiquant les exploitations possédant des vergers de pruniers et des séchoirs à fruits...

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/10 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/10

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Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2020/C 208/05)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«COLATURA DI ALICI DI CETARA»

No UE: PDO-IT-02440 — 16.10.2018

AOP (X) IGP ()

1.   Dénomination

«Colatura di alici di Cetara»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.7. Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La «Colatura di Alici di Cetara» est un produit liquide obtenu par maturation d’anchois (Engraulis encrasicolus L.) en saumure; il doit, au moment de sa mise sur le marché, posséder les caractéristiques suivantes: limpidité: limpide et brillant; couleur: ambrée, tendant vers le brun acajou; odeur: persistante, intense qui rappelle le parfum des anchois en saumure, des anchois frais, de la saumure; saveur: très agréable («umami»), forte et d’une sapidité élevée due à l’utilisation d’anchois et de sel comme matières premières.

La «Colatura di Alici di Cetara» est un extrait fortement protéiné composé d’acides aminés libres, immédiatement assimilables par l’organisme. La teneur en matières grasses résulte du processus de désagrégation cellulaire qui se produit lors de la maturation des anchois, en contact étroit avec le sel marin, dans des pots ou des fûts en bois. Le tableau ci-après présente les valeurs de référence de la «Colatura di Alici di Cetara» au terme du processus de salaison-maturation.

| Paramètre | Valeur de référence |
| --- | --- |
| SEL | ≥ 20 grammes pour 100 grammes de produit |
| PROTÉINES | ≥ 8 grammes pour 100 grammes de produit |
| MATIÈRES GRASSES | de 0,1 à 3 grammes pour 100 grammes de produit |
| pH | de 5 à 7 |

Paramètre

Valeur de référence

SEL

≥ 20 grammes pour 100 grammes de produit

PROTÉINES

≥ 8 grammes pour 100 grammes de produit

MATIÈRES GRASSES

de 0,1 à 3 grammes pour 100 grammes de produit

pH

de 5 à 7

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Anchois (Engraulis encrasicolus) pêchés dans la zone marine limitrophe de la province de Salerne; sel moyen ou gros d’origine marine.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

L’étape de capture des anchois se déroule dans la zone marine limitrophe de la province de Salerne, à une distance maximale de la côte de 12 milles. Les étapes de transformation, de maturation, d’affinage et de prélèvement de l’AOP «Colatura di Alici di Cetara» ont lieu dans des ateliers de transformation dans l’aire délimitée au point 4. Les opérations d’affinage et de prélèvement peuvent aussi être réalisées dans des établissements de restauration établis sur la commune de Cetara.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

La commercialisation de l’AOP «Colatura di Alici di Cetara» doit s’effectuer dans des conteneurs en verre clair transparent d’une capacité variable comprise entre un minimum de 50 ml et un maximum de 1 000 ml.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

L’étiquette à apposer sur les conteneurs en verre doit porter, en caractères d’imprimerie lisibles, indélébiles et nettement distincts de toute autre mention écrite, la mention «Colatura di Alici di Cetara» AOP. L’étiquette doit également comporter les indications suivantes: a) le logo de la dénomination; b) le symbole de l’Union européenne; c) les caractéristiques du conteneur: «terzigno» (pot) ou fût.

En cas d’affinage, il est autorisé d’utiliser sur l’étiquette la mention «vieillie», suivie du nombre de mois/d’années d’affinage.

Le logotype de la «Colatura di Alici di Cetara» AOP comprend quatre éléments tous stylisés: un pot à l’intérieur duquel on voit la tour de Cetara avec, au premier plan, un anchois et enfin une goutte de «colatura» (jus obtenu).

Image 1

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

La zone de pêche est située dans la zone marine limitrophe de la province de Salerne, à une distance de la côte dépendant de la profondeur de pêche (bathymétrie de 50 à 200 mètres) et à une distance maximale de la côte de 12 milles. Toutes les étapes d’élaboration, de transformation, d’affinage et de prélèvement doivent avoir lieu exclusivement sur le territoire des communes de la province de Salerne.

5.   Lien avec l’aire géographique

Pour ses caractéristiques d’odeur et de saveur, la «Colatura di Alici di Cetara» est utilisée comme condiment et exhausteur de goût naturel des pâtes et d’autres plats simples ou plus élaborés.

L’odeur, persistante et intense rappelle celle des anchois en saumure et le parfum du sel. Sa saveur est forte et d’une grande sapidité.

Les caractéristiques d’odeur et de saveur de la «Colatura di Alici di Cetara» résultent des conditions particulières de la zone de pêche limitrophe de la province de Salerne et de l’habileté dans les opérations d’élaboration des anchois et de préparation des conteneurs traditionnels dans lesquels se déroule la phase de maturation.

La zone de production présente des caractéristiques physiques très particulières: elle est fermée au Nord par la chaîne des Monti Lattari, épine dorsale de la côte amalfitaine et sorrentine, avec des altitudes très variables (du niveau de la mer à plus de 1 400 mètres), et se termine au Sud avec la côte du Cilento présentant des caractéristiques similaires. En outre, la forte variabilité de la zone marine contribue à créer des conditions environnementales spécifiques dans lesquelles se développent les espèces halieutiques faisant l’objet de la pêche: certaines zones marines ont une profondeur très élevée déjà à quelques milles des côtes de sorte que, dans la zone concernée, la pêche des anchois se pratique jusqu’à une distance maximale de 12 milles et à une profondeur moyenne d’environ 200 m. Dans cette zone marine on relève des niveaux de salinité élevés d’environ 38 par mille, avec un moindre développement de la composante végétale phytoplanctonique, à laquelle est liée la croissance réduite et plus lente des anchois qui présentent de ce fait un faible taux de gras, ce qui rend plus agréables les anchois en saumure et le jus qui résulte du processus de salaison prolongé. La faible teneur en matière grasse réduit le risque de réactions chimiques provoquant le phénomène de rancissement pendant la période de maturation des anchois en saumure.

L’activité de pêche des anchois, pratiquée traditionnellement dans de nombreuses localités côtières de la province de Salerne, a permis le développement d’aptitudes particulières et répandues pour les opérations d’élaboration et de salaison des anchois, d’abord au sein des familles de pêcheurs, puis dans des petits ateliers et enfin dans des établissements industriels de taille moyenne. Même lorsqu’elle a lieu dans des établissements de taille moyenne, la production de la «Colatura di Alici di Cetara» conserve des caractères fortement artisanaux, liés aux aptitudes des opérateurs locaux.

Parmi les principales compétences, on citera la capacité des travailleurs de la zone, surtout des femmes, à effectuer de façon rigoureuse et rapide les opérations d’étêtage et d’éviscération des anchois, effectuées exclusivement à la main pour retirer totalement la tête et les viscères, dont l’absence influe positivement sur la qualité et les caractéristiques d’odeur et de saveur de la «Colatura di Alici di Cetara», en évitant d’éventuelles notes amères.

Ces activités se déroulent juste après la capture de façon à éviter de longues heures de conservation en chambre de réfrigération ou de congélation, qui entraîneraient une dégradation de la qualité de la matière première.

En outre, il importe de noter l’habileté des opérateurs à préparer les conteneurs traditionnels en bois pour la mise en saumure des anchois. La préparation s’effectue exclusivement à la main en alternant les couches d’anchois et de sel marin. Une fois les couches achevées, le conteneur est fermé par un disque sur lequel sont ensuite placés des poids pour exercer une pression.

Le bon remplissage du conteneur et la disposition ordonnée et rapprochée des anchois dans chaque couche intégralement recouverte de sel sont nécessaires pour éviter le risque d’altération par des processus oxydatifs indésirables dus à la présence de poches d’oxygène; l’ensemble de ces conditions joue un rôle important car c’est à l’intérieur du conteneur que la «Colatura di Alici di Cetara» est produite et acquiert pendant la phase de maturation des anchois en saumure ses caractéristiques organoleptiques olfactives et gustatives.

Pendant des siècles, la diffusion de la «Colatura di Alici di Cetara» s’est limitée au territoire de la côte amalfitaine et surtout à Cetara où, selon une tradition bien établie, elle constitue l’élément de base des veillées de Noël, pour assaisonner les spaghetti ou les linguines.

L’attention des médias a contribué à favoriser la connaissance du produit.

La commercialisation du produit, d’abord sur le marché local puis à plus grande échelle, a commencé dans la seconde moitié des années 1980.

La «Colatura di Alici di Cetara» est un élément très apprécié dans la gastronomie de toute l’Italie et, dans de nombreux cas, cet ingrédient singulier de la cuisine locale de la côte Amalfitaine et plus spécifiquement de Cetara a franchi les frontières nationales.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

La présente administration a lancé la procédure nationale d’opposition en publiant la proposition de reconnaissance de l’AOP «Colatura di Alici di Cetara» au Journal officiel de la République italienne no 181 du 1er août 2018. Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet:

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Prodotti DOP IGP» (Produits AOP IGP) (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» (Produits AOP IGP STG) (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» (Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne).

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/13 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/13

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Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2020/C 208/06)

La Commission européenne a approuvé cette modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure peut être consultée dans la base de données eAmbrosia de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Mela di valtellina»

No UE: PGI-IT-0574-AM01 — 17.2.2020

AOP () IGP (X)

1.   Dénomination(s)

«Mela di Valtellina»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.6 Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés.

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Pour la production de la «Mela di Valtellina», les fruits des variétés suivantes sont utilisés: «RED DELICIOUS» — «GOLDEN DELICIOUS» — «GALA». Au moment de leur mise à la consommation, les fruits présentent les caractéristiques décrites ci-après. RED DELICIOUS: Épicarpe épais, peu cireux, de couleur rouge intense et brillant, la couleur dominante s’étendant sur plus de 80 % de la superficie, lisse, sans trace de roussissement (russeting) et sans pellicule grasse, résistant aux manipulations. Forme tronconique oblongue, avec cinq lobes et une coupe équatorialepentagonale. Calibre d’un diamètre minimal de 65 mm. Teneur minimale en sucre supérieure à 10° Brix. Chair: blanche, à l’arôme de pomme moyen à intense. Arômes très perceptibles de miel, de jasmin et d’abricot. Très croquante et juteuse. Saveur douce dominante avec une certaine acidité et un arôme de moyenne intensité. Aucune amertume. Fermeté de la chair supérieure ou égale à 5 kg/cm2. GOLDEN DELICIOUS: Épicarpe peu cireux, de couleur jaune intense à la maturité, avec parfois une face rose dans la partie exposée au soleil, parfois sujet au roussissement, sensible aux manipulations. Forme sphéroïdale ou tronconique, légèrement côtelée en coupe transversale. Calibre d’un diamètre minimal de 65 mm. Teneur minimale en sucre supérieure à 11,5° Brix. Chair de couleur blanc crème avec un arôme de pomme intense. Moyennement ferme, croquante et juteuse, caractère farineux quasi-inexistant. Les fruits se distinguent par leur saveur douce tout en gardant des taux d’acidité non négligeables qui sont des signes de fraîcheur. Arôme de pomme moyen à prononcé. Aucune amertume. Fermeté de la chair supérieure ou égale à 5 kg/cm2. GALA: Épicarpe rouge brillant, la couleur dominante (rouge) s’étendant largement sur au moins 30 % de la superficie pour la Gala standard et 65 % dans les clones améliorants. Forme tronconique courte, avec les cinq lobes apicaux relativement prononcés. Calibre d’un diamètre minimal de 65 mm. Teneur minimale en sucre supérieure à 11° Brix. Chair de couleur blanc crème à l’arôme moyennement intense. Moyennement ferme, très juteuse et non farineuse. La saveur est douce, peu acide, avec un arôme agréable de moyenne intensité. Aucune amertume. Fermeté de la chair supérieure ou égale à 5 kg/cm2. Sont mis à la consommation les fruits des catégories de qualité Extra et I.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les opérations de production doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

La «Mela di Valtellina» est mise à la consommation dans des casiers (bins) alvéolaires, plateaux en carton, cartons télescopiques (traypak), caissettes en bois, caissettes réutilisables en matière plastique, conditionnements scellés contenant plusieurs fruits (plateaux, cartons, sachets).

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La mention «Mela di Valtellina — Indicazione Geografica Protetta» (ou le sigle IGP) doit être apposée de manière claire et parfaitement lisible, dans une dimension supérieure à celles des autres mentions éventuelles, sur les conditionnements scellés ou sur chacun des fruits. L’étiquetage des fruits en vrac doit être appliqué à au moins 50 % des fruits présents dans l’emballage. En l’absence d’étiquetage des fruits, il convient d’utiliser des emballages fermés et scellés. Le logo se compose de l’inscription «Mela di Valtellina – Indicazione Geografica Protetta». Les indices colorimétriques sont les suivants: rouge (Pantone Red 032), vert (Pantone 355) et noir (100 %). La police utilisée est Futura Bold.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production de la «Mela di Valtellina» comprend les territoires des communes suivantes de la province de Sondrio: Albosaggia, Andalo Valtellino, Ardenno, Berbenno di Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Caiolo, Castello dell’Acqua, Castione Andevenno, Cedrasco, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Colorina, Cosio Valtellino, Dazio, Delebio, Dubino, Faedo Valtellino, Forcola, Fusine, Gordona, Grosio, Grosotto, Lovero, Mantello, Mazzo di Valtellina, Mese, Mello, Montagna in Valtellina, Morbegno, Novate Mezzola, Piateda, Piantedo, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Rogolo, Samolaco, San Giacomo Filippo, Sernio, Sondalo, Sondrio, Spriana, Talamona, Teglio, Tirano, Torre di Santa Maria, Tovo di Sant’Agata, Traona, Tresivio, Verceia, Vervio, Villa di Chiavenna, Villa di Tirano.

5.   Lien avec l’aire géographique

La particularité de l’aire de production de la «Mela di Valtellina» tient à l’exposition remarquablement favorable de la vallée de la Valtellina. Celle-ci est orientée est-ouest; au nord, elle est protégée par les Alpes rhétiques et, au sud, par les pré-Alpes d’Orobie. Elle jouit donc d’un climat très doux, avec une ventilation particulière qui bénéficie du phénomène du Foehn, un vent chaud et sec qui est à l’origine de hausses de température et de chutes de l’humidité atmosphérique. La vallée se déploie à une altitude qui va de 200 à 900 m, c’est pourquoi les vergers jouissent de bonnes conditions d’ensoleillement et de ventilation. Ils sont situés essentiellement sur les cônes d’origine alluviale, caractérisés par la présence d’un squelette grossier, perméable, virtuellement exempt de stagnation hydrique et où la réaction du sol est subacide à acide.

L’analyse sensorielle a mis en évidence des caractéristiques communes aux trois variétés de l’appellation «Mela di Valtellina», à savoir la chair ferme, compacte, croquante et parfumée. En particulier:

| — | la variété Gala possède une chair moyennement compacte, très juteuse et non farineuse. La saveur est douce, peu acide, sans amertume et avec un arôme agréable de moyenne intensité; |
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la variété Gala possède une chair moyennement compacte, très juteuse et non farineuse. La saveur est douce, peu acide, sans amertume et avec un arôme agréable de moyenne intensité;

| — | la Golden Delicious se distingue par sa chair moyennement ferme, croquante et juteuse, sans caractère farineux. La saveur est douce et le parfum intense; |
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la Golden Delicious se distingue par sa chair moyennement ferme, croquante et juteuse, sans caractère farineux. La saveur est douce et le parfum intense;

| — | la Red Delicious est très parfumée, avec des notes de miel, de jasmin et d’abricot. La chair est très ferme, croquante et juteuse; elle possède un parfum d’intensité moyenne. |
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—

la Red Delicious est très parfumée, avec des notes de miel, de jasmin et d’abricot. La chair est très ferme, croquante et juteuse; elle possède un parfum d’intensité moyenne.

Une autre particularité de ces fruits est leur coloration très vive et leur forme allongée, très attractive; ces caractéristiques sont exaltées par les conditions d’ensoleillement dues à l’exposition des territoires de la vallée de la Valtellina énumérés au point 4.

La réputation de la «Mela di Valtellina» remonte à la période qui a suivi la Deuxième Guerre mondiale et a pris de l’ampleur au fil du temps grâce à la contribution de différentes coopératives de fruits et légumes qui, en collaboration avec des instituts universitaires spécialisés dans la culture des pommes, ont développé le «secteur pommier» dans la vallée de la Valtellina. En effet, en 1968 déjà, se tenait à Ponte in Valtellina le «deuxième congrès national de culture fruitière de montagne», parrainé par la Società Orticola Italiana, suivi en 1983 par le «congrès sur le choix des variétés et le renouveau de la culture fruitière de montagne». La culture du pommier repose sur certaines pratiques culturales traditionnelles et consolidées. Ces pratiques sont actuellement appliquées à la culture professionnelle du pommier qui, au fil des ans et avec le progrès de la culture, est devenue un des piliers de l’économie de la vallée; de nombreuses activités sont en effet liées à cette culture: mécanisation, ingénierie en matière d’irrigation, fournisseurs de moyens techniques, services de commercialisation, secteur de l’emballage, du transport, etc. Le prestige de la culture de la pomme valtellinaise a également permis la réalisation d’investissements conséquents, comme, par exemple, le système d’irrigation du Consorzio Sponda Soliva qui gère l’irrigation de 2 000 ha et qui a été créé dans les années 70 et financé par les prêts gérés par le fonds européen FEOGA. Le succès grandissant de ces fruits auprès des consommateurs est dû aux qualités du territoire de production. En effet, le positionnement est-ouest de la vallée, unique dans les territoires alpins à vocation fruitière, assure un plus grand ensoleillement des terrains, et ce facteur confère à l’épicarpe des fruits les caractéristiques visées au point 3.2. Cette configuration orographique du territoire, permettant un ensoleillement de très grande qualité, associée à une amplitude thermique jour-nuit adaptée, aux terrains meubles, exempts de stagnation hydrique, et aux précipitations atmosphériques équilibrées, avec alternance des cycles de trempage/séchage de l’épicarpe des fruits, contribue à la maturation optimale des fruits, en conservant leur chair ferme et croquante et leur forme plus allongée et légèrement côtelée. Les trois variétés de l’indication géographique sont à la pointe de l’excellence de la production de pommes dans la vallée de la Valtellina. En effet, c’est sur ces trois variétés, Golden Delicious, Red Delicious et Gala, que s’est progressivement concentré l’intérêt des consommateurs et des cultivateurs, car celles-ci, plus que toutes les autres variétés, tirent profit des particularités du territoire, ce qui comprend également les facteurs humains. Les spécificités du territoire et les capacités de l’homme, qui a su maintenir au fil des ans des techniques de culture dans le respect et la sauvegarde des vallées et des montagnes, ainsi que la volonté des producteurs qui, dès les années 80, ont voulu faire connaître aux consommateurs la qualité des pommes en mettant en évidence leur origine valtellinaise par des indications explicites sur les emballages mis sur le marché, ont contribué à la large diffusion du produit auprès des consommateurs italiens et étrangers. En effet, cela est confirmé par le fait que la «Mela di Valtellina» est commercialisée dans les points de vente de la distribution moderne et dans les magasins spécialisés, où elle se positionne dans la catégorie de marché supérieure. Le prix moyen enregistré de production par kilogramme est passé de 85 lires pour la Golden et 80 lires pour la Red en 1968 à respectivement 105 et 110 lires en 1974. En quelques années, les prix ont triplé pour atteindre, en 1979, 330 lires/kg pour la Golden et 420 lires/kg pour la Red; au cours de la décennie suivante, en 1987, les prix moyens au kilogramme étaient respectivement de 680 et 830 lires. Depuis 1996, les prix ont suivi une tendance à la hausse pour atteindre en 2006 0,31 EUR/kg pour la Golden et 0,37 EUR/kg pour la Red et la Gala. En moyenne, les prix des 3 variétés susmentionnées ont été supérieurs d’au moins 10 % aux prix moyens nationaux des mêmes variétés.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte intégral du cahier des charges peut être consulté sur le site internet suivant:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

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| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/16 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/16

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Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2020/C 208/07)

La Commission européenne a approuvé cette modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure peut être consultée dans la base de données eAmbrosia de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Aceite Monterrubio»

No UE: PDO-ES- 0198-AM01 — 15.10.2019

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination

«Aceite Monterrubio»

2.   État membre ou pays tiers

Espagne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.5. Huiles et matières grasses

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Huile d’olive vierge extra obtenue à partir du fruit de l’olivier (Olea Europea L.), principalement des variétés «Cornezuelo» et «Picual» dans une proportion d’au moins 90 % et, pour le restant, des variétés «Mollar», «Corniche», «Pico-Limón», «Morilla» et «Cornicabra».

L’huile d’olive vierge extra «Aceite Monterrubio» présente les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques suivantes:

| — | Acidité maximale: 0,5°. |
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—

Acidité maximale: 0,5°.

| — | Humidité: inférieure ou égale à 0,1 %. |
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—

Humidité: inférieure ou égale à 0,1 %.

| — | Impuretés: inférieures ou égales à 0,1 %. |
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Impuretés: inférieures ou égales à 0,1 %.

| — | Coefficient K270: inférieur à 0,20. |
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Coefficient K270: inférieur à 0,20.

| — | Indice de peroxyde: inférieur à 20. |
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—

Indice de peroxyde: inférieur à 20.

| — | Couleur jaune-verdâtre. |
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—

Couleur jaune-verdâtre.

| — | Très bonne stabilité. |
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—

Très bonne stabilité.

| — | Goût fruité, aromatique qui rappelle l’amande; il est légèrement amer et piquant. |
| --- | --- |

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Goût fruité, aromatique qui rappelle l’amande; il est légèrement amer et piquant.

La variété «Cornezuelo» lui confère son goût fruité, aromatique et rappelant l’amande, tandis que la variété «Picual» est à l’origine de sa grande stabilité et de son goût légèrement amer et piquant.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

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3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Tant l’étape de la production (culture et récolte des olives) que celle de l’élaboration de l’huile d’olive portant l’AOP ont lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

L’huile d’olive vierge extra bénéficiant de l’AOP ne peut être mise en circulation et expédiée par les exploitations oléicoles que dans des types de récipients autorisés par la réglementation applicable au niveau communautaire et national.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Sur les étiquettes, contre-étiquettes et vignettes de garantie des huiles mises en bouteille doivent obligatoirement figurer en évidence le nom de l’appellation d’origine protégée «Aceite Monterrubio» et les informations prévues par la législation applicable en la matière. L’étiquette doit indiquer clairement l’origine du produit.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique de production, d’élaboration et de conditionnement se situe à l’est de la province de Badajoz, dans la communauté autonome d’Estrémadure. Elle comprend les communes de Benquerencia de la Serena (et les districts limitrophes), Cabeza del Buey, Capilla, Castuera, Esparragosa de la Serena, Garlitos, Higuera de la Serena, Malpartida de la Serena, Monterrubio de la Serena, Peraleda del Zaucejo, Peñalsordo, Quintana de la Serena, Sancti- Espíritu, Valle de la Serena, Zalamea de la Serena et Zarza.

L’aire d’élaboration et de conditionnement coïncide avec l’aire de production.

5.   Lien avec l’aire géographique

1.   Spécificité historique

La Serena est une comarca (district) située à l’est de la province de Badajoz. Depuis plusieurs siècles, son nom et son histoire sont liés à l’une des institutions les plus anciennes du pays, la Mesta (association d’éleveurs transhumants).

Le partage de terres qui, historiquement, appartenaient aux nobles propriétaires de grands domaines, s’est révélé essentiel au développement d’oliveraies dans cette zone. Les terres furent reparties entre habitants des différents villages, qui introduisirent cette culture sur des surfaces de petite et de grande taille.

La première référence écrite dont on dispose concernant l’olivier dans l’aire de production remonte à 1791. Elle figure dans l’ouvrage intitulé «Viajes de La Serena» [Voyages dans La Serena] d’Antonio Agúndez Fernández qui, en évoquant Monterrubio de la Serena, fait état de l’existence d’oliviers sauvages, dont l’abondance a permis le greffage de l’olivier.

Actuellement, l’oléiculture est le deuxième secteur le plus important, en termes tant de superficie que de rendement, juste après celui des céréales. Les oliveraies occupent une superficie d’environ 18 000 ha, de sorte que, dans certaines communes, on peut véritablement parler de monoculture.

2.   Spécificité naturelle

La combinaison de facteurs tels que les caractéristiques pédologiques et climatiques particulières de l’aire, le parfait accord entre cette culture et le milieu naturel, l’établissement des populations, un développement socio-économique important et une solide tradition de l’oléiculture ont permis la production, dans l’aire de l’AOP «Aceite Monterrubio», de cette huile d’olive vierge extra singulière, appréciée tant par les critiques que par les consommateurs.

La sphère d’influence, et l’aire couverte par l’AOP «Aceite Monterrubio», se situe à l’extrémité orientale de la Basse-Estrémadure, sur les contreforts de la Sierra Morena. L’aire est constituée de ravines et de collines peu élevées. Les oliveraies se fondent parmi les forêts de chêne vert et les exploitations céréalières, avec une forte présence de taillis sur les hauteurs des sierras. Ce paysage est typique d’une zone méditerranéenne subtropicale, marquée par des hivers doux et des étés chauds et secs ainsi que par un faible niveau de précipitations, qui interdit tout autre type d’agriculture.

Ci-après, une description plus détaillée est donnée des propriétés de l’aire qui font de l’«Aceite Monterrubio» un produit caractéristique et local.

a)   Orographie

On distingue deux niveaux topographiques:

| 1) | la pénéplaine, comprise entre 300 et 500 m d’altitude; |
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1)

la pénéplaine, comprise entre 300 et 500 m d’altitude;

| 2) | les montagnes, comprises entre 600 et 800 m d’altitude. |
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2)

les montagnes, comprises entre 600 et 800 m d’altitude.

La culture des céréales, des oliviers et de la vigne occupe le fond des vallées; les pentes accueillent des pâturages plantés de chênes verts ainsi que de grandes oliveraies; sur les sommets et sur les hauteurs les plus élevées se trouvent des matorrals, des roches et des éboulis de quartzites.

Par ailleurs, l’aire se divise en deux grands territoires facilement identifiables par leur paysage: le nord, dépourvu d’arbres, et le sud, recouvert de forêts de chêne vert, d’oliveraies, de vignes, etc.

b)   Sols

L’aire de production compte une grande variété de sols. En règle générale, la majorité des sols plantés en oliviers sont composés de limon argileux, même si l’on trouve, depuis quelques années, des oliveraies sur des sols plus légers, qui présentent une texture franche à franche-sableuse. Le pH est acide à légèrement acide. La profondeur est également très variable, puisque l’on trouve des zones dans lesquelles le schiste affleure et d’autres qui présentent des sols relativement profonds, au-delà de 50 cm, avec une bonne capacité de rétention de l’eau.

c)   Climat

L’aire jouit d’un climat méditerranéen mâtiné d’influences continentales, toutefois tempérées par la relative proximité de l’océan Atlantique. En termes de température, l’aire connaît généralement des hivers courts et doux et des étés longs et chauds. Les précipitations moyennes sont de l’ordre de 500 mm par an et se concentrent pendant la période hivernale, même s’il est vrai que leur niveau dans la majeure partie de l’aire est assez faible. C’est à l’automne et au printemps que l’on enregistre les plus faibles niveaux de précipitations, mais c’est durant ces mêmes périodes que se produisent la plupart des averses, et ce de manière très régulière. Les températures maximales coïncident avec les valeurs pluviométriques minimales. La température moyenne annuelle est comprise entre 16 et 18 °C, les températures les plus élevées étant enregistrées dans les zones de basse altitude. En été, les températures peuvent dépasser 40 °C.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du règlement)

http://www.juntaex.es/filescms/con03/uploaded_files/SectoresTematicos/Agroalimentario/Denominacionesdeorigen/PropPliegoCondDOPAceiteMonterrubio_ModMen._030220.pdf

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

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| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/19 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/19

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Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2020/C 208/08)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Ceylon Cinnamon»

No UE: PGI-LK-02298 — 5.3.2017

AOP ( ) IGP (X)

1.   Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]

«Ceylon Cinnamon»

2.   État membre ou pays tiers

Sri Lanka

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe I.8 Autres produits de l’annexe I du traité (épices, etc.) et classe 2.10 Huiles essentielles.

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

«Ceylon Cinnamon» est le nom donné à un produit végétal principalement consommé en tant qu’épice. La cannelle «Ceylon Cinnamon» est produite à partir de l’arbre Cinnamomum zeylanicum Blume, originaire du Sri Lanka (Ceylan).

La «Ceylon Cinnamon» présente un goût légèrement sucré et un arôme d’agrumes teinté d’une note de miel. Elle est de couleur brun pâle à légèrement rougeâtre, tandis que la cannelle moulue est d'un jaune doré tirant vers le brun.

L’écorce et les feuilles du Cinnamomum zeylanicum Blume sont les matières premières utilisées pour produire la «Ceylon Cinnamon». L’écorce est particulièrement fine, délicate et tendre, ce qui rend les bâtons de cannelle faciles à briser et leur donne une texture douce. L’écorce a une couleur brun clair et présente une saveur sucrée avec des notes d’agrumes. L’arbre a une teneur en coumarine inférieure à 0,004 % et la teneur en aldéhyde cinnamique se situe entre 8 et 70 % des huiles essentielles.

La «Ceylon Cinnamon» se présente sous différentes formes:

i)   Bâtons

L’écorce interne de branches de canneliers arrivés à maturité est grattée en rubans. Ils sèchent d'abord au soleil (mais pas au soleil direct) puis s’enroulent sur eux-mêmes. La partie creuse est remplie de brisures provenant du grattage de l’écorce et on obtient des tuyaux d'environ 1050 mm de longueur ± environ 50 mm de diamètre. La teneur en eau ne dépasse pas 15 %. La teneur en huile essentielle est au minimum de 1 % sur matière sèche. La couleur varie de CC4 à CC9. La teneur en aldéhyde cinnamique de l’huile essentielle est de 50 % à 70 %. La durée de conservation est de 2 à 3 ans.

ii)   Bâtonnets

Les bâtonnets sont obtenus à partir de bâtons de cannelle coupés à une longueur déterminée (20 mm ≤ 525 mm). Les bâtonnets de cannelle sont triés en fonction du diamètre, de la couleur et de l’étendue des taches qu’ils peuvent présenter. La teneur en eau ne dépasse pas 15 %. La teneur en huile essentielle est égale ou inférieure à 1 % sur matière sèche. La teneur en aldéhyde cinnamique de l’huile essentielle est de 50 % à 70 %. La couleur varie de CC4 à CC9. La durée de conservation est de 2 à 3 ans.

iii)   Poudre

La poudre de «Ceylon Cinnamon» présente une couleur brune (CC10) tirant vers le jaune doré (CC5) et est obtenue à partir des brisures de l’écorce interne. La teneur en huile essentielle est au minimum de 0,5 % sur matière sèche. La teneur en aldéhyde cinnamique de l’huile essentielle est de 50 % à 70 %. La durée de conservation est de 2 à 3 ans.

iv)   Huile de feuille de cannelier

L’huile de «Ceylon Cinnamon» est obtenue par distillation à la vapeur des feuilles de cannelier et des brindilles restant après la récolte. La couleur de l’huile peut varier du jaune très pâle (CC1) à l’ambre (CC7). La teneur en aldéhyde cinnamique est comprise entre 8 et 40 % en masse. L’indice de réfraction à 28 °C varie de 1,527 à 1,54 et la densité relative de 1,034 à 1,54. La durée de conservation est de 2 ans.

v)   Huile d’écorce

L’huile d’écorce de «Ceylon Cinnamon» est obtenue par distillation de l’écorce de cannelle. La teneur en aldéhyde cinnamique de ce produit varie entre 30 et 70 % et sa couleur va du jaune pâle (CC2) à l’ambre (CC7). La teneur en aldéhyde cinnamique est de 30 à 50 % en masse. L’indice de réfraction à 28 °C varie de 1,555 à 1,58 et la densité relative de 1,01 à 1,03. La durée de conservation est de 2 ans.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de la production de «Ceylon Cinnamon» ont lieu dans l’aire géographique délimitée. Elles comprennent:

| — | la multiplication, |
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la multiplication,

| — | la culture, |
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la culture,

| — | la gestion des plantations, |
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la gestion des plantations,

| — | la récolte, |
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la récolte,

| — | la transformation, |
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la transformation,

| — | le calibrage. |
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le calibrage.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Bâtons, bâtonnets et poudre

| — | Après la découpe et le broyage, le produit est conditionné dans des sacs de jute/papier/coton/polyéthylène, des sacs en feuilles d’aluminium à usage alimentaire ou d’autres emballages pour produits alimentaires. Les paquets doivent être scellés pour empêcher la pénétration d’humidité. |
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Après la découpe et le broyage, le produit est conditionné dans des sacs de jute/papier/coton/polyéthylène, des sacs en feuilles d’aluminium à usage alimentaire ou d’autres emballages pour produits alimentaires. Les paquets doivent être scellés pour empêcher la pénétration d’humidité.

| — | Le stockage nécessite une température ambiante, un environnement sec et aéré pour éviter toute contamination chimique et microbiologique. |
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—

Le stockage nécessite une température ambiante, un environnement sec et aéré pour éviter toute contamination chimique et microbiologique.

| — | Humidité: < 15 %, sans exposition directe au soleil. |
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Humidité: < 15 %, sans exposition directe au soleil.

Huile d’écorce et huile de feuilles

Afin d’éviter la présence d’air, les huiles d’écorce et de feuilles sont fournies dans des récipients étanches en verre ou en métal revêtu d’époxy. Le matériau du récipient ne doit pas altérer le produit et doit le protéger contre la lumière directe du soleil. L'acheteur et le fournisseur peuvent convenir d'utiliser d’autres récipients pour autant que l’huile soit protégée contre la lumière directe du soleil.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Le produit est étiqueté sous le nom de «Ceylon Cinnamon» lorsqu’il est emballé pour distribution au consommateur. Chaque paquet de «Ceylon Cinnamon» doit indiquer le numéro d’enregistrement du producteur.

Les règles spécifiques et obligatoires en matière d’étiquetage de la poudre de «Ceylon Cinnamon» (en tant que produit destiné à la consommation humaine) sont les suivantes:

| — | le nom, le nom commercial ou la marque commerciale et l’adresse du fabricant ou du conditionneur, |
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le nom, le nom commercial ou la marque commerciale et l’adresse du fabricant ou du conditionneur,

| — | le numéro de lot ou de code, |
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le numéro de lot ou de code,

| — | la masse nette, |
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la masse nette,

| — | la catégorie du produit (le cas échéant), |
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la catégorie du produit (le cas échéant),

| — | le lieu d’origine — Sri Lanka. |
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le lieu d’origine — Sri Lanka.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique s’étend à l’ensemble de l’île du Sri Lanka, soit une superficie de 65 651 km2, qui présente des conditions climatiques et agronomiques uniformes définies par un régime particulier de deux moussons annuelles, avec les régimes de précipitations qui en découlent, un taux d’ensoleillement constant et des caractéristiques pédologiques et agronomiques homogènes. Ces conditions sont propres aux altitudes comprises entre 10 et 700 m au-dessus du niveau de la mer. La cannelle qui n'est pas cultivée aux altitudes définies et selon le cahier des charges ne peut être distribuée sous la dénomination «cannelle de Ceylan».

5.   Lien avec l’aire géographique

La demande d’enregistrement de la «Ceylon Cinnamon» est fondée sur les qualités, les caractéristiques et la réputation des produits.

5.1.   Spécificité de l’aire géographique

Facteurs environnementaux

L’aire géographique présente des conditions topographiques et climatiques particulières adaptées à la culture de la «Ceylon Cinnamon». La «Ceylon Cinnamon» est cultivée dans des conditions variables allant des zones semi-arides aux zones humides, et dans des sols de sableux à limoneux et de latéritique à graveleux du Sri Lanka.

Les températures sont généralement comprises entre 25 et 32 °C et les précipitations dans la région oscillent entre 1 250 et 3 500 mm par an. Le Sri Lanka possède un climat tropical avec une saison sèche et une saison humide très marquées et bénéficie de deux intersaisons de mousson grâce auxquelles il compte quatre saisons par an. La «Ceylon Cinnamon» est cultivée sur l’ensemble de l’île à des altitudes comprises entre 10 et 700 m au-dessus du niveau de la mer.

Facteurs humains

La «Ceylon Cinnamon» est cultivée et transformée depuis des temps immémoriaux, l’ensemble du processus de culture s’appuyant ainsi sur des années de tradition et de pratique. Les compétences et les techniques sont transmises entre membres de la famille travaillant en équipe.

La culture de la «Ceylon Cinnamon» comprend différentes étapes qui concourent à l’obtention d’une qualité et d’un rendement optimaux:

| — | Les personnes qui préparent les bâtons sont appelées «écorceurs qualifiés» ou «techniciens de la cannelle». C’est l’écorceur qui décide du moment idéal pour la récolte. Lorsque le développement de la plante et le climat humide satisfont aux conditions requises pour produire une «Ceylon Cinnamon» de la meilleure qualité qui soit, les écorceurs commencent la récolte en détachant l’écorce intérieure qui se sépare facilement du cœur du bois. Cela permet de préserver un niveau élevé d’huile dans l’écorce. |
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Les personnes qui préparent les bâtons sont appelées «écorceurs qualifiés» ou «techniciens de la cannelle». C’est l’écorceur qui décide du moment idéal pour la récolte. Lorsque le développement de la plante et le climat humide satisfont aux conditions requises pour produire une «Ceylon Cinnamon» de la meilleure qualité qui soit, les écorceurs commencent la récolte en détachant l’écorce intérieure qui se sépare facilement du cœur du bois. Cela permet de préserver un niveau élevé d’huile dans l’écorce.

| — | Les ouvriers ont développé un savoir-faire qui leur permet de déterminer les arbres les plus appropriés à subir la coupe et utilisent une série d’outils spécifiques. Ces outils, et en particulier la keththa et la sooruna koketha, permettent de couper la tige de la cannelle pour obtenir les épaisseurs et les longueurs définies pour les bâtons de «Ceylon Cinnamon». |
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Les ouvriers ont développé un savoir-faire qui leur permet de déterminer les arbres les plus appropriés à subir la coupe et utilisent une série d’outils spécifiques. Ces outils, et en particulier la keththa et la sooruna koketha, permettent de couper la tige de la cannelle pour obtenir les épaisseurs et les longueurs définies pour les bâtons de «Ceylon Cinnamon».

| — | Les écorceurs raclent délicatement et habilement l’écorce externe avec un racloir en acier pour éviter d’endommager l’écorce interne. L’écorce est ensuite minutieusement frottée avec une barre en laiton pour la détacher de la tige ligneuse. |
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Les écorceurs raclent délicatement et habilement l’écorce externe avec un racloir en acier pour éviter d’endommager l’écorce interne. L’écorce est ensuite minutieusement frottée avec une barre en laiton pour la détacher de la tige ligneuse.

| — | Les écorceurs prennent les écorces internes roulées et les remplissent d’autres morceaux d’écorce afin de former des bâtons d’une longueur de 42 pouces (un peu plus de 100 cm) mesurés grâce à un bâton connu sous le nom de Pethi Kotuwa. |
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Les écorceurs prennent les écorces internes roulées et les remplissent d’autres morceaux d’écorce afin de former des bâtons d’une longueur de 42 pouces (un peu plus de 100 cm) mesurés grâce à un bâton connu sous le nom de Pethi Kotuwa.

| — | Après un premier séchage d’environ 24 heures, les bâtons sont pressés et roulés à la main pour obtenir un diamètre uniforme. Les bâtons sont ensuite triés et séchés une deuxième fois pendant une période allant de six à dix jours, jusqu’à atteindre une teneur en eau inférieure à 15 %. Les bâtons sont séchés à l’air libre sur des cordes tendues ou des claies spéciales placées à proximité du plafond afin de bénéficier d’une bonne circulation de l’air. |
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Après un premier séchage d’environ 24 heures, les bâtons sont pressés et roulés à la main pour obtenir un diamètre uniforme. Les bâtons sont ensuite triés et séchés une deuxième fois pendant une période allant de six à dix jours, jusqu’à atteindre une teneur en eau inférieure à 15 %. Les bâtons sont séchés à l’air libre sur des cordes tendues ou des claies spéciales placées à proximité du plafond afin de bénéficier d’une bonne circulation de l’air.

| — | Les bâtons et les bâtonnets de «Ceylon Cinnamon» sont triés selon le système de classement sri lankais traditionnel : la catégorie Alba, d’environ 6 mm de diamètre et friable; la Continental, d’environ 16 mm de diamètre, moins friable, mais avec six sous-catégories; la Mexicaine, d’un diamètre inférieur à 19 mm, et qui constitue un ingrédient majeur de nombreux plats mexicains avec un arôme doux et chaud aux notes d’agrumes douces; et enfin la catégorie Hambourg, d’un diamètre inférieur à 33 mm, plus épaisse et plus foncée que les autres catégories. |
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Les bâtons et les bâtonnets de «Ceylon Cinnamon» sont triés selon le système de classement sri lankais traditionnel : la catégorie Alba, d’environ 6 mm de diamètre et friable; la Continental, d’environ 16 mm de diamètre, moins friable, mais avec six sous-catégories; la Mexicaine, d’un diamètre inférieur à 19 mm, et qui constitue un ingrédient majeur de nombreux plats mexicains avec un arôme doux et chaud aux notes d’agrumes douces; et enfin la catégorie Hambourg, d’un diamètre inférieur à 33 mm, plus épaisse et plus foncée que les autres catégories.

Ces techniques permettent une circulation de l’huile et de l’humidité depuis le cœur de l’arbre jusqu’à l’écorce intérieure et dans la «Ceylon Cinnamon». La qualité de la «Ceylon Cinnamon» s'en trouve améliorée, en particulier son caractère organoleptique marqué.

Réputation

Les premières traces du commerce de la «Ceylon Cinnamon» remontent aux périodes égyptienne, babylonienne, arabe, vénitienne, grecque et romaine.

Les Arabes contrôlaient le commerce de la cannelle dont ils gardaient la provenance secrète afin de préserver leur monopole. Ce n’est qu’au XIIIe siècle qu’un premier document, une chronique arabe intitulée «Monument des lieux et de l’histoire des peuples», a identifié le lieu de production de la précieuse épice. À cette époque, la cannelle est plus précieuse que l’or.

«Il ne fait aucun doute que la «Ceylon Cinnamon» est la meilleure au monde, reconnue depuis le milieu du XIVe siècle selon des registres authentiques, et l’un des rares produits importants originaires de l’île. Les Romains, qui ont découvert cette épice parfumée grâce aux caravanes arabes, payaient l’équivalent de 8 livres sterling par livre de cannelle. C’est ainsi que Ceylan (appelé par De Barras la «mère de la cannelle») a été baptisée «l’île de la cannelle». (Ferguson, 1887)

L’édition de 1911 de l’Encyclopædia Britannica note que la cannelle produite à partir de cette espèce dans d’autres régions n’est en rien comparable à «celle cultivée à Ceylan», faisant observer, en revanche, que «la cannelle de Ceylan de qualité supérieure est une écorce lisse très mince, de couleur brun clair tirant vers le jaune, très parfumée, et d’un goût particulièrement doux, chaleureux, aromatique et agréable».

En 2019, le New Food Magazine a publié un article de Priyashantha consacré à la «Ceylon Cinnamon» mettant en avant sa qualité et ses propriétés exceptionnelles et «établissant en particulier une comparaison avec la cannelle casse».

Un documentaire sur les huiles essentielles au Sri Lanka, intitulé «Essential Oil Industry in Sri Lanka», examine l’histoire et la notoriété de la «Ceylon Cinnamon» et décrit les vertus de son huile. Il a été conçu par le département du génie chimique et des procédés de l’université de Moratuwa, Sri Lanka, et produit en 2014. Il peut être visionné en trois parties sur des sites web de partage de fichiers vidéo bien connus.

Aujourd’hui, des restaurants haut de gamme situés, par exemple, dans les tours jumelles Petronas en Malaisie ou à Hong Kong, proposent la «Ceylon Cinnamon» dans les beignets servis à l'heure du thé ou au petit déjeuner. Des hôtels à Washington D.C. proposent un thé à la «cannelle de Ceylan» décaféiné à la carte de leur service en chambre. Le site internet «Penzeys Spices» de 2020 propose de nombreuses recettes à base de «Ceylon Cinnamon» en bâton et en poudre.

5.2.   Spécificité du produit

La «Ceylon Cinnamon» est produite à partir de l’arbre Cinnamomum zeylanicum Blume, qui est une espèce cultivée de cannelier originaire du Sri Lanka.

La «Ceylon Cinnamon» sous toutes ses formes se caractérise par un arôme à la fois intense, délicat, légèrement sucré avec un parfum d’agrumes et une note subtile de miel, et par sa teneur en huile (bâtons, écorce et poudre).

L’écorce de Cinnamomum zeylanicum Blume est particulièrement mince, délicate et tendre, ce qui confère aux bâtons une texture moelleuse et facilement cassable. Elle est de couleur marron clair et offre un goût sucré teinté d’une note d’agrumes. La cannelle casse, en revanche, est d’un brun plus foncé, elle est plus épaisse et dure et a un goût moins prononcé.

Toutes les formes de «Ceylon Cinnamon» présentent un niveau moyen à faible d’aldéhyde cinnamique et des quantités négligeables de coumarine par rapport à la cannelle casse, qui renferme, elle, des quantités très élevées de ces deux substances.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit

La «Ceylon Cinnamon» présente des qualités et des caractéristiques liées aux facteurs environnementaux et humains traditionnels du Sri Lanka et jouit en outre d’une réputation séculaire qui découle de la perpétuation des méthodes de production traditionnelles.

L’intensité aromatique exceptionnelle et l’arôme légèrement sucré de la «Ceylon Cinnamon» sont le fruit des conditions topographiques et climatiques spécifiques (combinaison du niveau des précipitations, de l’altitude et de la température) de l’aire géographique et des méthodes de production locales.

Les caractéristiques chimiques et organoleptiques particulières de la «Ceylon Cinnamon» sont liées aux saisons de récolte qui dépendent de la mousson du sud-ouest entre mai et septembre, et de la mousson du nord-est entre décembre et février, ainsi qu’au savoir-faire ancestral en matière de récolte, d’extraction de l'écorce et de séchage de la cannelle ainsi que de fabrication de bâtons.

Les bâtons de cannelle sont classés en fonction du diamètre et de l’étendue des taches qu’ils peuvent présenter. Les différentes catégories ont pour noms Alba, Continental, Mexicaine et Hambourg. Chacune de ces catégories se décline en sous-catégories. La couleur n’a aucune incidence sur le classement. En raison du savoir-faire traditionnel des producteurs en matière de classement, les bâtons respectent une présentation physique particulière puisqu’ils sont classés en fonction du diamètre et de l’étendue des taches.

La «Ceylon Cinnamon» se distingue de la cannelle casse par son arôme plus prononcé et sa douceur, conséquence des conditions climatiques, agronomiques et botaniques du Sri Lanka. L’écorce est tendre et mince, plutôt comme du papier. La Ceylon Cinnamon est transformée et modelée selon des formes de bâtons dont la production est améliorée afin de faire pleinement ressortir ses qualités organoleptiques. Ces distinctions font que la «Ceylon Cinnamon» présente une texture plus fine et une plus grande capacité à préserver ces qualités après le conditionnement, avec une durée de conservation de 2 à 3 ans, grâce à un taux d’humidité plus élevé.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté à l’adresse suivante du Bureau de développement des exportations du Sri Lanka (SLEDB): http://pureceyloncinnamon.srilankabusiness.com/index.html

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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Rectificatifs

| 22.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 208/24 |
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22.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 208/24

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Rectificatif à la recommandation du Conseil du 15 juin 2020 évaluant les progrès réalisés par les États membres participants en vue de remplir les engagements pris dans le cadre de la coopération structurée permanente (CSP)

(
  «Journal officiel de l’Union européenne» C 204 du 18 juin 2020
  )

(2020/C 208/09)

Page de couverture et page 1, dans le titre, et page 7, dans la signature:

au lieu de:

«15 juin 2020»,

lire:

«17 juin 2020».

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