# Diario Oficial C 208/2020

| | ISSN 1977-0928 |
| --- | --- |
| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 208 |
| | |
| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 63.° año22 de junio de 2020 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 208

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

63.° año22 de junio de 2020

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2020/C 208/01 | Tipo de cambio del euro — 19 de junio de 2020 | 1 |

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2020/C 208/01

Tipo de cambio del euro — 19 de junio de 2020

1

---

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2020/C 208/02 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive) Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 208/03 | Notificación previa de una concentración Asunto M.9828 — Blackstone/NIBC Holding Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 4 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2020/C 208/04 | Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación, que no es de menor importancia, de un pliego de condiciones, de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 5 |
| 2020/C 208/05 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 10 |
| 2020/C 208/06 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 13 |
| 2020/C 208/07 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 16 |
| 2020/C 208/08 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 19 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2020/C 208/02

Notificación previa de una concentración (Asunto M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive) Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

2

2020/C 208/03

Notificación previa de una concentración Asunto M.9828 — Blackstone/NIBC Holding Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

4

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2020/C 208/04

Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación, que no es de menor importancia, de un pliego de condiciones, de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

5

2020/C 208/05

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

10

2020/C 208/06

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

13

2020/C 208/07

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

16

2020/C 208/08

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

19

---

| | Corrección de errores |
| --- | --- |
| | Corrección de errores de la Recomendación del Consejo de 15 de junio de 2020 por la que se evalúan los avances realizados por los Estados miembros participantes en el cumplimiento de los compromisos asumidos en el marco de la cooperación estructurada permanente (CEP) ( DO C 204 de 18.6.2020 ) | 24 |

Corrección de errores

Corrección de errores de la Recomendación del Consejo de 15 de junio de 2020 por la que se evalúan los avances realizados por los Estados miembros participantes en el cumplimiento de los compromisos asumidos en el marco de la cooperación estructurada permanente (CEP) ( DO C 204 de 18.6.2020 )

( DO C 204 de 18.6.2020 )

24

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

---

(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
| --- | --- |

ES

---

IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/1

---

Tipo de cambio del euro (1)

19 de junio de 2020

(2020/C 208/01)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,1210 |
| JPY | yen japonés | 119,77 |
| DKK | corona danesa | 7,4554 |
| GBP | libra esterlina | 0,90505 |
| SEK | corona sueca | 10,5670 |
| CHF | franco suizo | 1,0656 |
| ISK | corona islandesa | 154,60 |
| NOK | corona noruega | 10,7135 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 26,683 |
| HUF | forinto húngaro | 345,44 |
| PLN | esloti polaco | 4,4516 |
| RON | leu rumano | 4,8428 |
| TRY | lira turca | 7,6887 |
| AUD | dólar australiano | 1,6261 |
| CAD | dólar canadiense | 1,5209 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,6889 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,7403 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5623 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 353,53 |
| ZAR | rand sudafricano | 19,4440 |
| CNY | yuan renminbi | 7,9332 |
| HRK | kuna croata | 7,5665 |
| IDR | rupia indonesia | 15 927,67 |
| MYR | ringit malayo | 4,7854 |
| PHP | peso filipino | 56,133 |
| RUB | rublo ruso | 77,6565 |
| THB | bat tailandés | 34,765 |
| BRL | real brasileño | 6,0029 |
| MXN | peso mexicano | 25,3126 |
| INR | rupia india | 85,3520 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1210

JPY

yen japonés

119,77

DKK

corona danesa

7,4554

GBP

libra esterlina

0,90505

SEK

corona sueca

10,5670

CHF

franco suizo

1,0656

ISK

corona islandesa

154,60

NOK

corona noruega

10,7135

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

26,683

HUF

forinto húngaro

345,44

PLN

esloti polaco

4,4516

RON

leu rumano

4,8428

TRY

lira turca

7,6887

AUD

dólar australiano

1,6261

CAD

dólar canadiense

1,5209

HKD

dólar de Hong Kong

8,6889

NZD

dólar neozelandés

1,7403

SGD

dólar de Singapur

1,5623

KRW

won de Corea del Sur

1 353,53

ZAR

rand sudafricano

19,4440

CNY

yuan renminbi

7,9332

HRK

kuna croata

7,5665

IDR

rupia indonesia

15 927,67

MYR

ringit malayo

4,7854

PHP

peso filipino

56,133

RUB

rublo ruso

77,6565

THB

bat tailandés

34,765

BRL

real brasileño

6,0029

MXN

peso mexicano

25,3126

INR

rupia india

85,3520

---

(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

---

V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/2 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/2

---

Notificación previa de una concentración

(Asunto M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2020/C 208/02)

1.

Dicha notificación se refiere a las siguientes empresas:

| — | EQT Mid Market Credit y EQT Mid Market Credit II («EQT Acquirer Funds»), bajo el control de EQT Fund Management S.à.r.l. («EFMS», Luxemburgo); |
| --- | --- |

—

EQT Mid Market Credit y EQT Mid Market Credit II («EQT Acquirer Funds»), bajo el control de EQT Fund Management S.à.r.l. («EFMS», Luxemburgo);

| — | TowerBrook Capital Partners, L.P. («TowerBrook», Estados Unidos); |
| --- | --- |

—

TowerBrook Capital Partners, L.P. («TowerBrook», Estados Unidos);

| — | Hitched Holdings 1 B.V. («ACPS», Países Bajos). |
| --- | --- |

—

Hitched Holdings 1 B.V. («ACPS», Países Bajos).

EFMS y TowerBrook adquieren, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y en el artículo 3, apartado 4, del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de ACPS.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

| — | EQT Acquirer Funds proporciona soluciones flexibles de capital de deuda a largo plazo a medianas empresas europeas en una amplia gama de sectores. Una de las sociedades de cartera de EQT es kfzteile24, un minorista en línea de recambios y accesorios para automóviles, que opera en el mercado posterior independiente, principalmente en Alemania. |
| --- | --- |

—

EQT Acquirer Funds proporciona soluciones flexibles de capital de deuda a largo plazo a medianas empresas europeas en una amplia gama de sectores. Una de las sociedades de cartera de EQT es kfzteile24, un minorista en línea de recambios y accesorios para automóviles, que opera en el mercado posterior independiente, principalmente en Alemania.

| — | TowerBrook es una sociedad de gestión de inversiones con sede en Europa y en Estados Unidos, que invierte en empresas de mercados grandes y medianos europeas y norteamericanas; |
| --- | --- |

—

TowerBrook es una sociedad de gestión de inversiones con sede en Europa y en Estados Unidos, que invierte en empresas de mercados grandes y medianos europeas y norteamericanas;

| — | ACPS es una empresa fabricante y proveedora a escala mundial de equipos y accesorios de automoción. En particular, ACPS está especializada en la fabricación y la venta de barras y enganches de remolque, así como de sistemas de transporte de cargas. |
| --- | --- |

—

ACPS es una empresa fabricante y proveedora a escala mundial de equipos y accesorios de automoción. En particular, ACPS está especializada en la fabricación y la venta de barras y enganches de remolque, así como de sistemas de transporte de cargas.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la siguiente referencia:

M.9869 — EQT Fund Management/TowerBrook Capital Partners/ACPS Automotive

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la siguiente dirección:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

---

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/4 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/4

---

Notificación previa de una concentración

Asunto M.9828 — Blackstone/NIBC Holding

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2020/C 208/03)

1.

Dicha notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | The Blackstone Group Inc. («Blackstone», Estados Unidos), |
| --- | --- |

—

The Blackstone Group Inc. («Blackstone», Estados Unidos),

| — | NIBC Holding N.V. («NIBC», Países Bajos). |
| --- | --- |

—

NIBC Holding N.V. («NIBC», Países Bajos).

Blackstone adquiere, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, el control exclusivo de la totalidad de NIBC. La concentración se realiza mediante oferta pública de adquisición y adquisición de acciones.

2.

| — | Blackstone: gestión de activos alternativos a escala mundial. |
| --- | --- |

—

Blackstone: gestión de activos alternativos a escala mundial.

| — | NIBC: banco de tamaño medio que ofrece productos y servicios seleccionados de banca empresarial y minorista, en su mayoría en el noroeste de Europa (especialmente en los Países Bajos y Alemania). |
| --- | --- |

—

NIBC: banco de tamaño medio que ofrece productos y servicios seleccionados de banca empresarial y minorista, en su mayoría en el noroeste de Europa (especialmente en los Países Bajos y Alemania).

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la siguiente referencia:

M.9828 — Blackstone/NIBC Holding

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la siguiente dirección:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

---

OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/5 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/5

---

Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación, que no es de menor importancia, de un pliego de condiciones, de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2020/C 208/04)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en un plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

SOLICITUD DE APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN QUE NO SE CONSIDERA MENOR DEL PLIEGO DE CONDICIONES DE UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA O UNA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

Solicitud de aprobación de una modificación de conformidad con el artículo 53, apartado 2, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

«SUSKA SECHLOŃSKA»

N.o UE: PGI-PL-0600-AM01 – 10.10.2019

DOP () IGP (X)

1.   Agrupación solicitante e interés legítimo

Nombre: Stowarzyszenie Producentów Owoców i Warzyw w Ujanowicach (Asociación de productores de fruta y verdura de Ujanowice)

Dirección:

Sechna 32

34-603 Ujanowice

POLSKA/POLAND

Tel. +48 18334158

Correo electrónico: biuro@suskasechlonska.pl

La asociación de productores de fruta y verdura de Ujanowice es una agrupación que reúne a los productores de ciruelas pasas «suska sechlońska». Se trata del mismo grupo que presentó la solicitud para registrar la denominación «suska sechlońska» como indicación geográfica protegida (IGP).

2.   Estado miembro o tercer país

Polonia

3.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

| ☐ | Nombre del producto |
| --- | --- |

☐

Nombre del producto

| ☒ | Descripción del producto |
| --- | --- |

☒

Descripción del producto

| ☐ | Zona geográfica |
| --- | --- |

☐

Zona geográfica

| ☐ | Prueba del origen |
| --- | --- |

☐

Prueba del origen

| ☒ | Método de obtención |
| --- | --- |

☒

Método de obtención

| ☒ | Vínculo |
| --- | --- |

☒

Vínculo

| ☐ | Etiquetado |
| --- | --- |

☐

Etiquetado

| ☐ | Otros [especifíquense] |
| --- | --- |

☐

Otros [especifíquense]

4.   Tipo de modificación

| ☒ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP/IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor. |
| --- | --- |

☒

Modificación del pliego de condiciones de una DOP/IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.

| ☐ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado y que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor. |
| --- | --- |

☐

Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado y que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.

5.   Modificación(es)

Descripción del producto

En el apartado 3.2del documento único («Descripción del producto») y en el apartado 4 del pliego de condiciones de la ciruela pasa «suska sechlońska», la frase: «Su calibre depende del tamaño del fruto de la variedad de ciruela que se utilice y varía entre 1,5 y 4,5 cm. El número de ciruelas pasas por kilo oscila entre 44 y 99» se ha sido sustituido por el texto siguiente: «Su calibre depende del tamaño del fruto de la variedad de ciruela que se utilice y varía entre 1,5 y 4,5 cm. El número de ciruelas pasas por cada 500 kg oscila entre 44 y 99».

Esta modificación es necesaria para eliminar un error tipográfico.

Método de obtención (pliego de condiciones del producto) y Vínculo (documento único)

En el apartado 7 del pliego de condiciones de la ciruela «suska sechlońska» («Método de obtención»), la frase: «A lo largo del proceso de producción de la ciruela pasa “suska sechlońska”, se prohíbe utilizar conservantes y el conjunto de las operaciones que se describen deben realizarse manualmente» se sustituye por: «El conjunto de las operaciones descritas a lo largo del proceso de producción de la ciruela pasa “suska sechlońska” deben realizarse manualmente». Tras el apartado «Posible extracción de pipas o huesos», se adjunta el apartado «Conservación del producto», que dice lo siguiente: «Para aumentar el período de conservación de la ciruela pasa “suska sechlońska”, durante su producción puede utilizarse el siguiente conservante: Sorbato de potasio (E202). Puede añadirse como solución acuosa durante la fase de secado final, justo antes del envasado, bien mediante la inmersión y el volteo de las ciruelas pasas, bien mediante pulverización.»

Esta modificación, cuyo objetivo es eliminar la prohibición de utilizar conservantes durante la producción de la ciruela pasa «suska sechlońska» y permitir la adición de sorbato de potasio (E202), se debe a que, tradicionalmente, estas ciruelas solían venderse a granel o en envases permeables al aire (por ejemplo, sacos de lino o de yute), por lo que los procesos de ahumado y de secado bastaban para aumentar el período de conservación del producto. Esto se debía a que las propiedades antisépticas del humo y la reducción del contenido de agua durante el secado permitían la conservación natural de la ciruela pasa «suska sechlońska». Además, el producto no se conservaba durante mucho tiempo, ya que se producía especialmente durante la Navidad y estaba destinado al consumo propio o a la venta local.

Aún se sigue utilizando el método tradicional para producir las ciruelas pasas «suska sechlońska». Sin embargo, la evolución de los tipos de venta (debido a las exigencias de los distribuidores y de las redes comerciales), así como de las normas higiénicas y sanitarias sobre el envasado de los productos alimenticios, ha supuesto que las ciruelas pasas tengan que acondicionarse en envases de plástico sellados. Por consiguiente, la aparición de moho que en ocasiones puede producirse deteriora la calidad del producto. Esta situación puede implicar un riesgo para la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores, y repercute negativamente en la reputación del producto.

Con arreglo a las normas de la Unión relativas a los aditivos alimentarios, es posible añadir conservantes a los frutos secos. La adición de un conservante no modifica las propiedades del producto y no incide en las características específicas de la ciruela pasa «suska sechlońska», definidas en el pliego de condiciones.

Por otra parte, el apartado 7 del pliego de condiciones de la ciruela pasa «suska sechlońska» («Método de obtención») y, más específicamente, en el apartado «Disposición de las frutas», la frase: «El grosor de las capas situadas en la rejilla no debe superar los 20 cm» se ha sustituido por: «Las ciruelas sometidas al proceso de secado y ahumado se colocan formando una capa de entre 20 y 40 cm de grosor».

Se ha realizado una modificación similar al apartado 5 del pliego de condiciones, en la que la frase: «Las ciruelas sometidas al proceso de secado y ahumado se colocan formando una capa de entre 30 y 50 cm de grosor» se ha sustituido por: «Las ciruelas sometidas al proceso de secado y ahumado se colocan formando una capa de entre 20 y 40 cm de grosor».

Esta modificación es necesaria para formalizar la práctica de los productores, que han determinado que la disminución del grosor de las capas de las ciruelas dispuestas para el secado y el ahumado tiene efectos positivos en la duración y la eficacia de ambos procedimientos y no altera las características específicas de la ciruela pasa «suska sechlońska». Además, se ha armonizado toda la información similar incluida tanto en el apartado «Método de obtención» del pliego de condiciones, como en el punto 5 («Vínculo con la zona geográfica») del documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

«SUSKA SECHLOŃSKA»

N.o UE: PGI-PL-0600-AM01 – 10.10.2019

DOP () IGP (X)

1.   Nombre

«Suska sechlońska»

2.   Estado miembro o tercer país

Polonia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Grupo 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1:

La denominación «suska sechlońska» procede del dialecto local. «Suska» es una ciruela pasa, es decir, seca y ahumada. El adjetivo «sechlońska» se deriva del toponímico Sechna, localidad del municipio de Laskowa, del que procede la tradición de secado.

La «suska sechlońska» es una ciruela pasa, con o sin hueso, que ha sido sometida a un proceso de secado y ahumado.

Su calibre depende del tamaño del fruto de la variedad de ciruela que se utilice y varía entre 1,5 y 4,5 cm. El número de ciruelas pasas por cada 500 kg oscila entre 44 y 99. Su forma depende de la variedad del fruto que se destine al secado y puede ser entre redonda-aplastada y oblonga. La suska sechlońska se caracteriza por tener una pulpa elástica, carnosa y por una piel arrugada y pegajosa, de un color entre el azul oscuro y el negro. Presenta un sabor ligeramente dulce, con un retrogusto y aroma de ahumado. En el momento de la venta, el contenido de agua del producto acabado oscila entre el 24 % y el 42 %.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados):

Para la producción de la suska sechlońska se emplean frutos de Prunus domestica L. spp. domestica y sus variedades: Promis, Tolar, Nektawit, Valjevka y Stanley. Los frutos de estas variedades presentan unas características adecuadas para el proceso de secado y ahumado, entre las que se incluyen un elevado contenido de azúcar y un contenido relativamente bajo de agua.

Los frutos han de estar sanos, sin signos de podredumbre o daños mecánicos y deben estar libres de todo daño visible causado por insectos, ácaros u otras plagas. Los frutos empleados han de estar exentos de todo daño, impureza u otros organismos no especificados que los pudieran hacer inaptos para el consumo.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida:

Los secaderos de frutas empleados para el secado han de estar situados en la zona geográfica definida y en ella se ha desarrollar todo el proceso de secado y ahumado. La materia prima y la madera utilizadas en la producción pueden proceder de fuera de la zona delimitada. Está prohibido el uso de madera resinosa. Todo el proceso de secado y ahumado de las ciruelas pasas se realiza en secaderos especiales típicos de la zona geográfica.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado:

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado:

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica:

La zona geográfica en la que se produce la «suska sechlońska» abarca 239,55 km2 y se encuentra dentro de las fronteras administrativas de cuatro municipios de la provincia de Pequeña Polonia: Laskowa, Iwkowa, Łososina Dolna y Żegocina. La denominación «suska sechlońska» procede de Sechna, localidad del municipio de Laskowa, y se utiliza tradicionalmente en toda la zona geográfica en la que se produce esta ciruela pasa.

5.   Vínculo con la zona geográfica:

5.1   Carácter específico de la zona geográfica:

La zona geográfica definida en el punto 4 está situada a una altitud de 300 m sobre el nivel del mar y su topografía es muy variable, ya que la mayoría de las colinas presentan pendientes de entre 5° y 25°.

Los característicos secaderos, diseñados y construidos por los habitantes de la región en un estilo adaptado al terreno local, forman parte integrante del paisaje de la zona geográfica. En el área cubierta por los cuatro municipios se cuentan hasta 677 secaderos, prueba evidente de la estrecha vinculación del producto con esta zona geográfica. El número de secaderos es uno de los aspectos que distingue la zona en cuestión de áreas vecinas.

Los secaderos cuentan con cimientos de ladrillo en torno a un hogar y una cámara cubierta con una reja de madera. El tamaño medio de la cámara es de unos 2 metros de ancho por 3,5 metros de largo. Un tabique de madera divide la cámara en dos mitades por su centro. La reja, formada por palos de madera adyacentes sin nudos, de 4 cm de ancho, 3 cm de altura y aproximadamente 1 metro de largo, forma la parte inferior de la cámara. Los palos se colocan al mismo nivel. Se colocan a una altura de unos 180 cm por encima del hogar, de tal forma que se garantice la circulación de humo y aire caliente. La cámara se cierra mediante una puerta de madera a través de la cual se puede llenar el horno de ciruelas y que sirve también para mantener el calor y de protección contra condiciones atmosféricas adversas. Debajo de cada cámara hay un horno. La estructura está protegida por una techumbre a dos aguas. Los secaderos de fruta suelen tener dos o tres cámaras, aunque es posible encontrar secaderos de una única cámara y otros con hasta cinco.

Durante el proceso de producción de estas ciruelas pasas, la temperatura del horno oscila entre los 45 °C y los 60 °C.

Las ciruelas sometidas al proceso de secado y ahumado se colocan formando una capa de entre 20 y 40 cm de grosor. Con ayuda de una pala especial los productores remueven la masa de ciruelas que están en proceso de secado una vez al día. Este proceso se prolonga por espacio de 4 a 6 días, dependiendo del espesor de la capa de ciruelas. Este método de secado y ahumado se ha desarrollado gracias a la experiencia acumulada por los productores locales y se emplea exclusivamente para la producción de la «suska sechlońska» en la zona geográfica definida.

5.2   Carácter específico del producto:

La «suska sechlońska» se somete a un doble proceso de secado y ahumado. Este proceso de ahumado y secado de las ciruelas se realiza con humo caliente, lo que distingue a la «suska sechlońska» de las ciruelas pasas tradicionales secadas con aire caliente. Durante el proceso de ahumado, la ciruela pierde parte del agua de sus tejidos y al mismo tiempo absorbe humo, que tiene propiedad antiséptica. La reducción del contenido de agua de los tejidos durante el proceso de ahumado y el efecto antiséptico del humo impide el desarrollo de bacterias putrefactoras con lo que se prolonga la vida del producto. El humo le aporta a la fruta un color, aroma y sabor únicos. Como las ciruelas se secan en una capa de entre 20 y 40 cm de espesor y se remueven una vez al día, el jugo procedente de las frutas durante el proceso de secado recubre a la fruta seca, dándole un sabor adulzado. La suska sechlońska elaborada de esta forma presenta un característico sabor dulce con un retrogusto y aroma claramente ahumado, además de una piel pegajosa, de un color entre azul oscuro y negro.

5.3   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o la calidad, la reputación u otras características específicas del producto (en el caso de las IGP):

La vinculación entre la «suska sechlońska» y la zona geográfica definida se basa en su renombre, adquirido merced a una larga tradición en la elaboración del producto y a la destreza excepcional de los productores locales.

La «suska sechlońska» debe su gran calidad a las habilidades únicas de los productores locales y a los métodos de elaboración tradicionales que emplean. La construcción de los secaderos y el método de secado reflejan la experiencia de los productores locales y difieren considerablemente de los métodos de elaboración utilizados en otras partes del país y en las regiones vecinas. La manera de construir los secaderos garantiza que el aire caliente y el humo comiencen a circular simultáneamente, secando y ahumando así las ciruelas.

La vinculación entre la «suska sechlońska» y la zona geográfica se refleja en Sechna, el nombre de la aldea, que procede de la palabra «sechnie», que en polaco antiguo significaba secado. Ello demuestra la especificidad del producto y la arraigada tradición del método de elaboración en la zona geográfica delimitada en el punto 4.

Cuenta la leyenda que la historia del secado de las ciruelas comenzó con un sacerdote local que extendió entre sus feligreses la costumbre de ahumar ciruelas. La larga tradición de la «suska sechlońska» se plasma en una obra titulada «Ujanowice — wieś powiatu limanowskiego» escrita por Jan Ligęza en 1905 (Obra n.o 9 de la Comisión Etnográfica de la Academia Polaca de las Artes y las Ciencias). La tradición ha sobrevivido hasta nuestros días y el método de elaboración se ha mantenido casi sin cambios. El secadero más antiguo, hoy ya en desuso, tiene más de cien años. Las instalaciones especiales de secado diseñadas por los productores locales para producir la «suska sechlońska» y aún hoy en uso constituyen la prueba de que el viejo método ha sobrevivido. Estos secaderos se integran perfectamente en el paisaje de la región.

Las actividades de secado y ahumado están tan arraigadas que se han escrito canciones y poemas que evocan esta tradición. Así lo demuestra el siguiente fragmento:

«... Oj Sechna, Sechna ty skopciała wiosko,

gdyby nie suszarnie byłabyś stolicą ...»

(Oh, Sechna, Sechna, ennegrecida por el humo,.

si no fuera por los secaderos de fruta, serías la capital)

La reputación del producto se demuestra en varios artículos de prensa, de entre los que pueden citarse: «El secado de las ciruelas» en la Gazeta Krakowska de septiembre de 2004, «La ciruela pasa “suska sechlońska”, mejor que la de California» (Gazeta Krakowska de 27 de abril de 2007), e incluso «La ciruela pasa “suska sechlońska” llama a la puerta de la Unión» (Dziennik Polski del 2 y 3 de mayo de 2007), en el que se documenta la solicitud de registro de la indicación geográfica protegida.

Gazeta Krakowska

Gazeta Krakowska

Dziennik Polski

El renombre de la «suska sechlońska» también se refleja en los premios y distinciones que se le han concedido en diversos certámenes: en el año 2000, distinción en el concurso Nasze Kulinarne Dziedzictwo (Nuestro Patrimonio Culinario), premio en el concurso Perła 2004 al mejor producto regional de Polonia, y en 2006, primer premio en la encuesta Małopolski Smak (Sabor de Małopolska).

Nasze Kulinarne Dziedzictwo

Małopolski Smak

La Święto Suszonej Śliwki (Fiesta de la ciruela pasa), que se celebra en Dobrociesz desde 2001 y en la que las ciruelas pasas en muy variadas formas tienen un lugar destacado, también habla de la fama del producto, su vinculación con la zona geográfica y la tradición del secado de las ciruelas. Otro hecho que habla del renombre de la «suska sechlońska» es la Szlak Suszonej Śliwki (Ruta de las ciruelas pasas) trazada por las autoridades locales y en la que se indica dónde se encuentran las distintas fincas con ciruelos y los secaderos de fruta.

Święto Suszonej Śliwki

Szlak Suszonej Śliwki

Referencia a la publicación del pliego de condiciones:

Referencia a la publicación del pliego de condiciones:

[Artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento]

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej

---

(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

1

---

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/10 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/10

---

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2020/C 208/05)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en un plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«COLATURA DI ALICI DI CETARA»

N.o UE: PDO-IT-02440 – 16.10.2018

DOP (X) IGP ( )

1.   Nombre

«Colatura di Alici di Cetara»

2.   Estado miembro o tercer país

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.7. Pescado, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

La «Colatura di Alici di Cetara» es un producto líquido, obtenido de la maduración de las anchoas (Engraulis encrasicolus L.) en salazón, que en el momento del despacho al consumo debe presentar las características siguientes: limpidez: límpido y brillante. color: ambarino, tendiendo al color marrón caoba; olor: persistente, intenso, que recuerda al aroma de las anchoas en salazón y de las anchoas frescas, salobre; sabor: umami, fuerte y de gran sapidez, debido a la utilización de anchoas y sal como materias primas.

La «Colatura di Alici di Cetara» es un extracto de alto contenido proteico, compuesto de aminoácidos libres, inmediatamente asimilables por el organismo. La presencia de materias grasas es consecuencia del proceso de desagregación celular que tiene lugar durante la maduración de las anchoas, al estar en estrecho contacto con la sal marina dentro de los terzigni (barriles pequeños) y botas de madera. En el siguiente cuadro figuran los valores de referencia de la «Colatura di Alici di Cetara» al final del proceso de salazón-maduración.

| Parámetro | Valor de referencia |
| --- | --- |
| SAL | ≥ 20 gramos por cada 100 gramos de producto |
| PROTEÍNAS | ≥ 8 gramos por cada 100 gramos de producto |
| MATERIAS GRASAS | de 0,1 a 3 gramos por cada 100 gramos de producto |
| pH | de 5 a 7 |

Parámetro

Valor de referencia

SAL

≥ 20 gramos por cada 100 gramos de producto

PROTEÍNAS

≥ 8 gramos por cada 100 gramos de producto

MATERIAS GRASAS

de 0,1 a 3 gramos por cada 100 gramos de producto

pH

de 5 a 7

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

Anchoas (Engraulis encrasicolus) pescadas en la zona marítima del litoral de la provincia de Salerno; sal marina, mediana o gruesa.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las anchoas se capturan en la zona marítima del litoral de la provincia de Salerno, a una distancia de la costa de 12 millas como máximo. Las fases de trasformación, maduración, afinado y escurrimiento de la DOP «Colatura di Alici di Cetara» se realizan en las instalaciones de transformación situadas en la zona definida indicada en el punto 4. Las operaciones de afinado y escurrimiento también pueden realizarse en los establecimientos de restauración con sede en el municipio de Cetara.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

La comercialización de la «Colatura di Alici di Cetara» DOP debe efectuarse en envases de vidrio claro transparente de capacidad variable, que puede oscilar entre 50 ml como mínimo y 1 000 ml como máximo.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En la etiqueta de los envases de vidrio debe figurar en caracteres de imprenta legibles e indelebles, que se distingan claramente de cualquier otra indicación que aparezca en ella, la mención «Colatura di Alici di Cetara» DOP. En la misma etiqueta deben aparecer las siguientes indicaciones: a) el logotipo de la denominación; b) el símbolo de la Unión Europea; c) las características del barril: terzigno (barril pequeño) o bota.

Cuando se realice el afinado, se autoriza que en la etiqueta figure la mención «invecchiata» (envejecida), seguida del número de meses/años de afinado.

El logotipo de la «Colatura di Alici di Cetara» DOP lo integran cuatro elementos, todos ellos estilizados: un terzigno, dentro del cual aparece la torre di Cetara, y, en primer plano, una anchoa y por último una gota de colatura.

Image 1

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de pesca se encuentra en la zona marítima del litoral de la provincia de Salerno, a una distancia de la costa que varía en función de la profundidad a la que se pesca (entre 50 y 200 m), pero sin rebasar las 12 millas. Todas las fases de elaboración, transformación, afinado y escurrimiento deben efectuarse exclusivamente en el territorio de los municipios de la provincia de Salerno.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Por sus características en cuanto al sabor y el olor, la «Colatura di Alici di Cetara» se utiliza como condimento y aderezo natural de la pasta y de otros platos, tanto sencillos como más elaborados.

El olor, persistente e intenso, es el de anchoas en salazón y el aroma de salazón. El sabor es fuerte y de gran sapidez.

Las características en cuanto a sabor y olor de la «Colatura di Alici di Cetara» se deben a las peculiaridades de la zona de pesca del litoral de la provincia de Salerno y a la maestría en la elaboración de las anchoas y la preparación de los barriles tradicionales donde se realiza la maduración.

Son muy peculiares las características físicas de la zona de producción, delimitada al norte por la cadena de los montes Lattari, espina dorsal de la franja costera amalfitana y sorrentina donde las diferencias altimétricas son considerables (desde el nivel del mar hasta altitudes superiores a los 1 400 metros), y, al sur, por la costa cilentana, de características similares. Además, los grandes contrastes de la zona marina contribuyen a determinar las condiciones medioambientales específicas del hábitat de las especies de peces que se capturan: en algunos sectores, el mar ya es muy profundo a pocas millas de la costa, de modo que la pesca de la anchoa se lleva a cabo en la zona a profundidades medias en torno a los 200 m hasta una distancia máxima de la costa de 12 millas. Los niveles de salinidad en este sector son elevados, cerca de 38 por mil, dando lugar a un menor desarrollo de la biomasa de fitoplancton que lleva aparejado un crecimiento más lento y menor de las anchoas; en consecuencia, presentan un bajo nivel de grasa, factor gracias al cual las anchoas en salazón y el líquido que rezuman durante el prolongado proceso de salazón resultan más agradables. El bajo contenido en lípidos reduce el riesgo de que se produzcan reacciones químicas que den lugar al enranciamiento del producto durante el período de maduración de las anchoas en salazón.

La pesca de la anchoa, que se practica tradicionalmente en muchas localidades costeras de la provincia de Salerno, ha propiciado el desarrollo de un saber hacer peculiar y ampliamente difundido en lo tocante a la elaboración y salazón de esta especie, que surgió en primer lugar en las familias de pescadores y que después dio lugar a la implantación de pequeños establecimientos de elaboración y, posteriormente, de empresas industriales de tamaño mediano. La producción de la «Colatura di Alici di Cetara», incluso cuando tiene lugar en empresas de tamaño mediano, conserva un carácter marcadamente artesanal asociado a la maestría de los operadores locales.

Esa maestría consiste principalmente en la capacidad de los empleados de la zona, sobre todo mujeres, para realizar con perfección y rapidez las operaciones de descabezado y eviscerado del pescado de forma exclusivamente manual; la eliminación completa de la cabeza y las vísceras repercute de manera positiva en la calidad de la «Colatura di Alici di Cetara» y en sus características en cuanto al olor y el sabor, ya que evita la aparición de posibles notas amargas.

Estas operaciones se efectúan inmediatamente después de la captura para no tener que refrigerar el pescado durante mucho tiempo ni congelarlo, lo que disminuiría la calidad de la materia prima.

También merece ser destacada la habilidad de los operadores cuando preparan los barriles de madera tradicionales para la salazón de las anchoas. La preparación se realiza exclusivamente a mano, alternando capas de anchoas y de sal marina. Una vez completadas las capas, se cubre el barril con un disco sobre el cual se colocan pesos para ejercer presión.

El correcto llenado del barril y la colocación ordenada y compacta de las anchoas en capas, completamente cubiertas de sal, resultan necesarios para evitar que el producto sufra alteraciones ocasionadas por procesos oxidativos indeseables debido a la presencia de bolsas de aire; todas estas condiciones revisten gran importancia, pues dentro del barril es donde la «Colatura di Alici di Cetara» se origina y adquiere sus características organolépticas de olor y sabor en el transcurso de la maduración de las anchoas en salazón.

Durante siglos, la «Colatura di Alici di Cetara» ha tenido escasa difusión, circunscrita al territorio de la costa amalfitana y sobre todo a Cetara, lugar en el que, según una consolidada tradición, constituye el elemento básico con el que se condimentan los platos de pasta («spaghetti» o «linguine») en las cenas de las fiestas navideñas.

La atención que le han prestado los medios de comunicación ha contribuido a darla a conocer.

La comercialización del producto, primero en el mercado local y luego a mayor escala, se lleva a cabo desde la segunda mitad de los años ochenta del siglo pasado.

En toda Italia, la «Colatura di Alici di Cetara» es un producto muy apreciado en el ámbito de la gastronomía y, en muchos casos, es conocida más allá de las fronteras nacionales como ingrediente distintivo de la cocina local de la costa de Amalfi y, en particular, de Cetara.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

Esta Administración inició el procedimiento nacional de oposición publicando la solicitud de registro de la DOP «Colatura di Alici di Cetara» en la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n.o 181, de 1 de agosto de 2018. El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en el siguiente sitio de internet:

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien

accediendo directamente a la página inicial del sitio del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (www.politicheagricole.it), pulsando en «Prodotti DOP IGP» (en la parte superior, a la derecha de la pantalla), a continuación, en «Prodotti DOP IGP STG» (al lado izquierdo de la pantalla) y por último en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

---

(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

---

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/13 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/13

---

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2020/C 208/06)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«Mela di Valtellina»

N.o UE: PGI-IT-0574-AM01 – 17.2.2020

DOP () IGP (X)

1.   Nombre

«Mela di Valtellina»

2.   Estado miembro o tercer país

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados.

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Para la producción de la manzana «Mela di Valtellina» se utilizan las variedades siguientes: red delicious, golden delicious y gala. En el momento del despacho a consumo, estas variedades presentan las características siguientes: la variedad red delicious presenta un epicarpio grueso, recubierto por una cutícula poco cerosa, de color rojo intenso brillante (el color predominante ocupa más del 80 % de la superficie), liso, carente de russeting y pegajosidad, y resistente a la manipulación. Tiene forma troncocónica oblonga con cinco lóbulos y sección ecuatorial pentagonal, un calibre mínimo de 65 mm y un contenido mínimo de azúcar superior a 10 grados Brix. La pulpa es de color blanco, presenta un aroma de medio a intenso a manzana con notas intensas a miel, jazmín y albaricoque. Su textura es muy crujiente y jugosa. Se caracteriza por un predominio del sabor dulce con cierta acidez, un aroma de intensidad media y la ausencia de amargor. La firmeza de la pulpa no será inferior a 5 kg/cm2. La variedad golden delicious se caracteriza por un epicarpio recubierto por una cutícula poco cerosa, de color amarillo intenso al alcanzar la madurez con una posible coloración rosada en la parte expuesta al sol. En ocasiones presenta russeting y es sensible a las manipulaciones. Tiene forma esférica o troncocónica oblonga, ligeramente estriada en la sección transversal; un calibre mínimo de 65 mm, y un contenido mínimo de azúcar superior a 11,5 grados Brix. La pulpa es de color blanco cremoso y presenta un aroma intenso a manzana. Su textura es medianamente firme, crujiente, jugosa y prácticamente nada harinosa. Los frutos se distinguen por su sabor dulce a la par que mantienen notas ácidas, que son muestra de su frescura; por un aroma de medio a intenso a manzana, y la ausencia de amargor. La firmeza de la pulpa no será inferior a 5 kg/cm2. La variedad gala presenta un epicarpio rojo brillante: el color predominante ocupa como mínimo el 30 % de la superficie en la variedad gala estándar y el 65 % en los clones mejorados. Tiene forma troncocónica corta, con los cinco lóbulos apicales bastante pronunciados; un calibre mínimo de 65 mm, y un contenido mínimo de azúcar superior a 11 grados Brix. La pulpa es de color blanco cremoso y presenta un aroma de intensidad media. Su textura es medianamente firme, muy jugosa y nada harinosa. Se caracteriza por un sabor dulce, poco ácido; por un aroma agradable de intensidad media, y la ausencia de amargor. La firmeza de la pulpa no será inferior a 5 kg/cm2. Los frutos que se comercializan pertenecen a las categorías de calidad «Extra» e «I».

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las operaciones de producción deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

La manzana «Mela di Valtellina» se comercializa en cubetas con alvéolos, bandejas de cartón, cajas telescópicas (traypak), cajas de madera, cajas reutilizables de plástico y envases precintados que contienen varios frutos (bandejas, cajas de cartón y bolsas).

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

La mención «Mela di Valtellina»Indicazione Geografica Protetta (Indicación Geográfica Protegida) o su acrónimo IGP debe figurar en los envases precintados o en cada fruto en caracteres claros, perfectamente legibles y de mayor tamaño que el de las demás menciones presentes en los mismos. En caso de etiquetar cada fruto con adhesivos individuales, debe etiquetarse como mínimo el 50 % de los frutos del envase. En caso contrario, los envases deberán estar cerrados y precintados. El logotipo consiste en la mención «Mela di Valtellina»Indicazione Geografica Protetta. Se utilizarán los índices colorimétricos siguientes: rojo (pantone red 032), verde (pantone 355) y negro (100 %) y la fuente «Futura Bold» para los caracteres.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción de la manzana «Mela di Valtellina» comprende los territorios de los siguientes municipios de la provincia de Sondrio: Albosaggia, Andalo Valtellino, Ardenno, Berbenno di Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Caiolo, Castello dell’Acqua, Castione Andevenno, Cedrasco, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Colorina, Cosio Valtellino, Dazio, Delebio, Dubino, Faedo Valtellino, Forcola, Fusine, Gordona, Grosio, Grosotto, Lovero, Mantello, Mazzo di Valtellina, Mello, Mese, Montagna in Valtellina, Morbegno, Novate Mezzola, Piantedo, Piateda, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Rogolo, Samolaco, San Giacomo Filippo, Sernio, Sondalo, Sondrio, Spriana, Talamona, Teglio, Tirano, Torre di Santa Maria, Tovo di Sant’Agata, Traona, Tresivio, Verceia, Vervio, Villa di Chiavenna y Villa di Tirano.

5.   Vínculo con la zona geográfica

La particularidad de la zona en que se produce la manzana «Mela di Valtellina» reside en la exposición favorable óptima del valle de Valtelina que, orientado de este a oeste, se encuentra encajonado entre los Alpes Réticos al norte y los Prealpes Orobios al sur. Por consiguiente, goza de un clima muy suave y de una ventilación particular que halla su origen en el fenómeno Foehn, que produce vientos cálidos y secos, lo que da lugar a un aumento de las temperaturas y a un descenso de la humedad atmosférica. El valle se eleva de los 200 a los 900 m de altitud sobre el nivel del mar, por lo que los huertos frutales gozan de buena iluminación y ventilación. Estos huertos están ubicados principalmente en conos aluviales, que presentan un esqueleto rígido; son terrenos permeables, en los que prácticamente no se estancan las aguas, y los suelos son ácidos o subácidos.

El análisis organoléptico ha puesto de relieve las características comunes a las tres variedades del nombre «Mela di Valtellina», a saber, pulpa firme y compacta, crujiente y aromática. En concreto,

| — | la variedad gala presenta una pulpa medianamente compacta, muy jugosa y nada harinosa. Se caracteriza por un sabor dulce, poco ácido; por la ausencia de amargor, y un aroma de intensidad media. |
| --- | --- |

—

la variedad gala presenta una pulpa medianamente compacta, muy jugosa y nada harinosa. Se caracteriza por un sabor dulce, poco ácido; por la ausencia de amargor, y un aroma de intensidad media.

| — | La variedad golden delicious se distingue por su textura firme, crujiente y medianamente jugosa, así como por la ausencia de harinosidad. Su sabor es dulce y su aroma, intenso. |
| --- | --- |

—

La variedad golden delicious se distingue por su textura firme, crujiente y medianamente jugosa, así como por la ausencia de harinosidad. Su sabor es dulce y su aroma, intenso.

| — | La variedad red delicious presenta un aroma intenso con notas de miel, jazmín y albaricoque. |
| --- | --- |

—

La variedad red delicious presenta un aroma intenso con notas de miel, jazmín y albaricoque.

La textura de la pulpa es muy firme, crujiente y jugosa, y su aroma, de intensidad media. La intensidad del color de los frutos y su forma alargada, que resulta muy atractiva, son otras características distintivas de estas variedades, que se acentúan gracias a las condiciones de radiación solar a que están expuestos los territorios de Valtelina descritos en el punto 4.

La reputación de la manzana «Mela di Valtellina» se remonta a la posguerra de la Segunda Guerra Mundial y ha ido creciendo progresivamente con el paso de los años gracias a la contribución de las distintas cooperativas hortofrutícolas que, en colaboración con centros universitarios especializados en el cultivo del manzano, han consolidado el «sistema del manzano» en Valtelina. Así, ya en 1968 tuvo lugar en Ponte in Valtellina, con el patrocinio de la Società Orticola Italiana (Sociedad hortícola italiana), la segunda conferencia nacional de horticultura de montaña (2°
  Convegno nazionale di frutticoltura montana), y en 1983, la conferencia sobre selección de variedades y renovación de la horticultura de montaña (Convegno su scelte varietali e rinnovamento della frutticoltura montana). El cultivo del manzano sigue algunas prácticas de cultivo tradicionales y consolidadas. En la actualidad, estas prácticas se emplean en el cultivo comercial del manzano, que se ha convertido en uno de los pilares de la economía del valle gracias a su desarrollo a lo largo de los años. Ello se debe a la existencia de numerosas actividades ligadas al cultivo del manzano, entre otras, la mecanización, la instalación de sistemas de riego, el suministro de equipos técnicos o los servicios de comercialización el sector del envasado y los sistemas de transporte. Asimismo, el prestigio del cultivo del manzano en Valtelina ha atraído inversiones importantes, tales como la instalación en los años setenta del sistema de riego por aspersión del Consorzio Sponda Soliva, mediante el cual se riegan 2 000 ha, financiada mediante préstamos gestionados por el FEOGA. El fruto ha ido ganando popularidad entre los consumidores durante las últimas décadas gracias al territorio de producción. De hecho, la situación del valle, orientado de este a oeste, única en los territorios alpinos con vocación frutícola, garantiza la exposición de los terrenos a una mayor iluminación, lo que contribuye a conferir al epicarpio de los frutos las características descritas en el punto 3.2. La orografía del territorio, que favorece una insolación de alta calidad, unida a una oscilación considerable de las temperaturas entre el día y la noche y a terrenos sueltos, en los que no se estancan las aguas, así como a una distribución equilibrada de las precipitaciones atmosféricas, lo que supone el remojo y el secado alterno de los epicarpios de los frutos, permiten el desarrollo óptimo de la madurez de los frutos a la par que les confieren su forma más alargada y ligeramente estriada y hacen que la pulpa tenga una textura firme y crujiente. Las tres variedades de la indicación geográfica representan la excelencia de la producción de manzanas en Valtelina. Estas tres variedades (golden delicious, red delicious y gala) son, en efecto, las que han ido ganando progresivamente más popularidad entre consumidores y agricultores, ya que son las que más se han beneficiado de las peculiaridades del territorio y de los factores humanos. Las características específicas del territorio y las destrezas de los lugareños, que a lo largo del tiempo han sabido conservar técnicas de cultivo dentro del respeto y la protección de los valles y las montañas, así como la voluntad de los productores, que desde los años ochenta han querido comunicar al consumidor la calidad de las manzanas resaltando su origen de Valtelina mediante indicaciones explícitas en los envases introducidos en el mercado, han contribuido a una amplia difusión del producto entre los consumidores italianos y extranjeros. Lo confirma, en efecto, la introducción de la manzana «Mela di Valtellina» en los diferentes formatos de distribución moderna y en los puntos de venta especializados, en los que se consideran productos de primera calidad. El precio medio de producción por kilogramo de producto pasó de 85 ITL para la variedad golden delicious y 80 ITL para la red delicious en 1968 a 105 y 110 ITL, respectivamente, en 1974. Pocos años más tarde, en 1979, los precios se triplicaron, alcanzando 330 ITL por kilogramo para la variedad golden delicious y 420 ITL para la red delicious. En la década siguiente, en 1987, los precios medios por kilo alcanzaron valores de 680 y 830 ITL, respectivamente. Los precios han seguido una tendencia al alza desde 1996; en 2006, se registraron precios de 0,31 EUR por kilogramo para la variedad golden delicious y 0,37 EUR para las variedades red delicious y gala. Los precios de las tres variedades han superado en al menos un 10 % a los de la media nacional de variedades idénticas.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del presente Reglamento)

El texto consolidado del pliego de condiciones de producción puede consultarse en el siguiente sitio de internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien

accediendo directamente a la página de inicio del sitio del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales de Italia (www.politicheagricole.it), pulsando después en «Qualitá» [Calidad] (en la parte superior derecha de la pantalla), a continuación en «Prodotti DOP IGP STG» [Productos DOP/IGP/STG] (lateral izquierdo de la pantalla) y por último en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Pliegos de condiciones sometidos al examen de la UE].

---

(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

---

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/16 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/16

---

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2020/C 208/07)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«Aceite Monterrubio»

N.o UE: PDO-ES- 0198-AM01 – 15.10.2019

DOP (X) IGP ()

1.   Nombre

«Aceite Monterrubio»

2.   Estado miembro o tercer país

España

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.5. Aceites y grasas

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido de fruto del olivo (Olea Europea L.), de las variedades principales «Cornezuelo» y «Picual», en una proporción de un 90 % como mínimo, correspondiendo el resto a las variedades «Mollar», «Corniche», «Pico-Limón», «Morilla» y «Cornicabra».

El aceite de Oliva Virgen Extra «Aceite Monterrubio» presenta las siguientes características físico-químicas y organolépticas:

| — | Acidez máxima de 0,5 °. |
| --- | --- |

—

Acidez máxima de 0,5 °.

| — | Humedad no supera el 0,1 %. |
| --- | --- |

—

Humedad no supera el 0,1 %.

| — | Impurezas no superiores al 0,1 %. |
| --- | --- |

—

Impurezas no superiores al 0,1 %.

| — | Índice de K270 es menor de 0,20. |
| --- | --- |

—

Índice de K270 es menor de 0,20.

| — | Índice de peróxidos: Menos de 20. |
| --- | --- |

—

Índice de peróxidos: Menos de 20.

| — | Color amarillo-verdoso. |
| --- | --- |

—

Color amarillo-verdoso.

| — | Gran estabilidad. |
| --- | --- |

—

Gran estabilidad.

| — | Sabor afrutado, aromático, almendrado y ligeramente amargo y picante. |
| --- | --- |

—

Sabor afrutado, aromático, almendrado y ligeramente amargo y picante.

La variedad «Cornezuelo» le confiere el sabor afrutado, aromático y almendrado, siendo la «Picual» la causante de su gran estabilidad y del sabor ligeramente amargo y picante.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Tanto la fase de producción (cultivo y recolección de la aceituna), como la de elaboración del aceite amparado por la DOP, se realizan en la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

El aceite de oliva virgen extra amparado por la DOP, únicamente puede circular y ser expedido por las industrias, en los tipos de envase permitidos por la normativa aplicable de ámbito comunitario y nacional.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En las etiquetas, contraetiquetas y precintos de los aceites envasados figurarán obligatoriamente, y de forma destacada, el nombre de la Denominación de Origen Protegida «Aceite Monterrubio» y los datos determinados en la legislación aplicable. La Etiqueta ha de indicar, claramente, el origen del producto.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La Zona geográfica, tanto de producción conto de elaboración y envasado, se sitúa al este de la provincia de Badajoz, dentro de la Comunidad Autónoma de Extremadura. Está constituida por los términos municipales de Benquerencia de la Serena (y sus pedanías), Cabeza del Buey), Capilla, Castuera, Esparragosa de la Serena, Garlitos, Higuera de la Serena, Malpartida de la Serena, Monterrubio de la Serena, Peraleda del Zaucejo, Peñalsordo, Quintana de la Serena, Sancti- Espíritu, Valle de la Serena, Zalamea de la Serena y Zarza.

La zona de elaboración y envasado coincide con la de producción.

5.   Vínculo con la zona geográfica

1.   Histórico

La Serena es una comarca situada al este de la provincia de Badajoz. Tiene, desde siglos, un nombre y un pasado unido a una institución de las más antiguas del país como era la Mesta.

Para el desarrollo del olivar en la zona, ha sido de vital importancia, el reparto de tierras que, a lo largo de la historia, han estado en poder de los nobles con grandes 1atifundos. Se repartieron las tierras entre los vecinos de los distintos pueblos, siendo estos, los que implantaron el cultivo en grandes y pequeñas extensiones de terreno.

La primera referencia escrita que tenemos del olivar en la zona de producción data de 1791, en el libro «Viajes de la Serena», de Antonio Agúndez Fernández, quien, refiriéndose a Monterrubio de la Serena, recoge la existencia de acebuches, cuya abundancia propició el injerto del olivo.

Actualmente, el olivar es el segundo cultivo más importante, tanto en superficie como en producción detrás de los cereales. Ocupa una extensión aproximada de unas 18 000 ha, lo que supone que, en algunos municipios, puede hablarse de un verdadero monocultivo.

2.   Natural

La combinación de factores como son las particulares características edafológicas y climáticas de la zona, la perfecta sintonía del cultivo con la naturaleza, el asentamiento poblacional, un importante desarrollo social y económico y una cultura amargada en el cultivo del olivar, hacen posible que en la zona productora objeto de la D.O.P. «Aceite Monterrubio» se obtenga un producto como este aceite de oliva virgen extra, diferenciado y al místico tiempo apreciado por críticos y consumidores.

La zona de influencia y donde tiene su ámbito de actuación la D.O.P. «Aceite Monterrubio» está enclavada en el extremo oriental de la Baja Extremadura, sobre las estribaciones de Sierra Morena. Las formas son quebradas y las alturas poco importantes. Los olivares se difuminan entre encinares y fincas cerealistas, con importante incorporación de monte bajo en las zonas elevadas de las sierras, paisaje típico como se puede deducir de una zona mediterránea subtropical, de inviernos suaves y veranos calurosos y secos, donde las bajas precipitaciones prohíben cualquier otro tipo de explotaciones agrícolas.

A continuación, se exponen de manera más detallada, las propiedades del lugar que hacen del «Aceite Monterrubio», un producto característico y originario de la zona.

a)   Orografía

En el relieve se pueden observar dos niveles:

| 1. | Penillanura de 300-500 metros de altitud. |
| --- | --- |

1.

Penillanura de 300-500 metros de altitud.

| 2. | Sierras, de 600-800 metros. |
| --- | --- |

2.

Sierras, de 600-800 metros.

Los cultivos del cereal, olivar y viñedo se sitúan en el fondo de los valles; en las laderas están las dehesas con encinas y grandes superficies de olivar; y en las cumbres y mayores alturas se encuentran matorrales, pedrerías y canchales cuarcíticos.

Además, la zona presenta dos grandes espacios fácilmente identificables desde el punto de vista paisajístico: el norte sin arbolado y la zona sur con encinares, olivares, viñedos, etc.

b)   Suelos

En la zona de producción existe una gran variedad de suelos. En líneas generales, la mayoría de los suelos dedicados al cultivo del olivar son franco-arcillosos, si bien en los últimos años, se ha implantado el olivar en suelos más ligeros, de textura franca a franca-arenosa. El pH va de ácido a ligeramente ácido. La profundidad también es muy variable, pudiéndose ver zonas donde aflora la pizarra, hasta otras donde existen suelos relativamente profundos más de 50 centímetros, con buen poder de retención de agua.

c)   Clima

Es Mediterráneo con ciertos matices continentales, si bien estos se ven suavizamos por la relativa proximidad al Océano Atlántico. En general, el régimen término es de inviernos suaves y cortos y veranos largos y calurosos. Las precipitaciones se sitúan alrededor de los 500 mm al año de media, alcanzando el máximo en invierno; si bien, se puede afirmar que en la mayor parte de la zona tenemos niveles de lluvia bastante escasos. No obstante, es en otoño y en primavera cuando se produce niveles de lluvia bastante escasos. No obstante, es en otoño y en primavera cuando se produce un mayor número de aguaceros y cuando existe una mayor regularidad en los mismos. Las temperaturas máximas coinciden con los mínimos pluviométricos. La temperatura media anual oscila entre los 16 °-18 °C dándose las temperaturas más altas en las zonas con menor altitud. En verano se puede llegar a superar los 40 °C.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

http://www.juntaex.es/filescms/con03/uploaded_files/SectoresTematicos/Agroalimentario/Denominacionesdeorigen/PropPliegoCondDOPAceiteMonterrubio_ModMen._030220.pdf

---

(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

---

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/19 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/19

---

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2020/C 208/08)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Ceylon Cinnamon»

N.° UE: PGI-LK-02298 de 5.3.2017

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre [de DOP o IGP]

«Ceylon Cinnamon»

2.   Estado miembro o tercer país

Sri Lanka

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.8 Otros productos del anexo I del Tratado (especias, etc.) y clase 2.10. Aceites esenciales

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

«Ceylon Cinnamon» (canela de Ceilán) designa un producto vegetal que se consume principalmente como una especia. Los productos de la «Ceylon Cinnamon» se elaboran a partir del Cinnamomum zeylanicum Blume, un árbol autóctono de Sri Lanka (Ceilán).

La «Ceylon Cinnamon» presenta un sabor ligeramente dulce y un aroma cítrico con una nota de miel. Tiene un color que oscila entre el marrón claro y el ligeramente rojizo, mientras que la canela molida varía entre el amarillo dorado y el marrón.

La corteza y las hojas del árbol Cinnamomum zeylanicum Blume son la materia prima utilizada para elaborar la «Ceylon Cinnamon». La corteza es especialmente delgada, delicada y blanda, por lo que las ramas pueden romperse con facilidad y tienen una textura suave. La corteza es de color marrón claro y presenta un sabor suave con una nota de acidez. El contenido de cumarina del árbol es inferior al 0,004 %, mientras que el contenido de cinamaldehído varía entre el 8 % y el 70 % de los aceites volátiles.

La «Ceylon Cinnamon» puede presentarse en distintas formas:

i)   Ramas

Se obtienen raspando la piel r del revestimiento del interior de la corteza de los tallos maduros de canela, que, tras haber secado previamente al sol (no de forma directa), se enrollan y se unen solapándose entre sí. Posteriormente, se rellenan con trozos pequeños de canela pelados, de entre 1050mm y 50 mm de tamaño. La humedad no es superior al 15 %. Su contenido de aceite volátil es de un mínimo de 1 % en una base seca. Su color oscila entre el CC4 y el CC9. El contenido de cinamaldehído del aceite volátil varía entre el 50 % y el 70 %. Tiene un periodo de conservación de entre dos y tres años.

ii)   Ramas cortadas

Para elaborarlas, se cortan las ramas de canela hasta obtener el tamaño adecuado (20 mm ≤ 525 mm). Las ramas cortadas de canela se clasifican según su diámetro, color y la extensión de las manchas de herrumbre. Su contenido de humedad no supera el 15 %. Su contenido de aceite volátil es igual o inferior al 1 % en una base seca. El contenido de cinamaldehído del aceite volátil varía entre el 50 % y el 70 %. Su color oscila entre el CC4 y el CC9. Tiene un periodo de conservación de entre dos y tres años.

iii)   En polvo

La «Ceylon Cinnamon» en polvo presenta un color que oscila entre el marrón (CC10) y el amarillo dorado (CC5); se obtiene a partir de las láminas del interior de la corteza. Su contenido de aceite volátil es de un mínimo de 0,5 % en una base seca. El contenido de cinamaldehído del aceite volátil varía entre el 50 % y el 70 %. Tiene un periodo de conservación de entre dos y tres años.

iv)   Aceite de hoja

El aceite de la «Ceylon Cinnamon» se extrae a partir de la destilación al vapor de las hojas de canela y las ramas que no se cosechan. El color del aceite puede oscilar entre el amarillo muy pálido (CC1) y el ámbar (CC7). El contenido de cinamaldehído es del 8 % al 40 % en masa. El índice de refracción varía de 1,527 a 1,54 y su densidad relativa de 1,034 a 1,54 a 28o C. Tiene un periodo de conservación de dos años.

v)   Aceite de corteza

El aceite de corteza de la «Ceylon Cinnamon» se extrae mediante la destilación de la corteza de la canela. El contenido de cinamaldehído de este producto puede ser de entre el 30 % y el 70 % y su color varía entre el amarillo pálido (CC2) y el ámbar (CC7). El contenido de cinamaldehído es del 30 % al 50 % en masa. El índice de refracción varía de 1,555 a 1,58 y la densidad relativa de 1,01 a 1,03 a 28o C. Tiene un periodo de conservación de dos años.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases de producción de la «Ceylon Cinnamon» se deben realizar dentro de la zona geográfica. Esas fases son:

| — | Multiplicación |
| --- | --- |

—

Multiplicación

| — | Cultivo |
| --- | --- |

—

Cultivo

| — | Gestión de plantaciones |
| --- | --- |

—

Gestión de plantaciones

| — | Cosecha |
| --- | --- |

—

Cosecha

| — | Transformación |
| --- | --- |

—

Transformación

| — | Clasificación |
| --- | --- |

—

Clasificación

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Ramas, ramas cortadas y en polvo

| — | Tras el picado y el cortado, el producto se envasa en bolsas de yute/papel/algodón/polietileno, láminas de papel de aluminio u otros envases de uso alimentario. Los envases deben estar sellados para evitar la absorción de humedad. |
| --- | --- |

—

Tras el picado y el cortado, el producto se envasa en bolsas de yute/papel/algodón/polietileno, láminas de papel de aluminio u otros envases de uso alimentario. Los envases deben estar sellados para evitar la absorción de humedad.

| — | El producto debe conservarse a temperatura ambiente, en un lugar seco y ventilado para evitar que penetren contaminantes químicos y microbiológicos. |
| --- | --- |

—

El producto debe conservarse a temperatura ambiente, en un lugar seco y ventilado para evitar que penetren contaminantes químicos y microbiológicos.

| — | Humedad: <15 % sin exposición directa al sol. |
| --- | --- |

—

Humedad: <15 % sin exposición directa al sol.

Aceite de corteza y de hoja

Para evitar la presencia de aire, los aceites de corteza y de hoja se comercializan en envases herméticos de cristal o envases metálicos con revestimiento epoxídico. El material del envase no debe alterar el producto y debe protegerlo de la luz del sol directa. El comprador y el proveedor pueden acordar otras formas de envasado, siempre que el aceite esté protegido de la luz solar directa.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El producto se etiqueta como «Ceylon Cinnamon» al envasarse para su distribución al consumidor. Cada envase de «Ceylon Cinnamon» debe mostrar el número de registro del productor.

Las normas obligatorias específicas para el etiquetado de la «Ceylon Cinnamon» en polvo (como producto destinado al consumo humano) son las siguientes:

| — | nombre, nombre comercial o marca, dirección del fabricante o del envasador; |
| --- | --- |

—

nombre, nombre comercial o marca, dirección del fabricante o del envasador;

| — | número de lote o código; |
| --- | --- |

—

número de lote o código;

| — | masa neta; |
| --- | --- |

—

masa neta;

| — | grado del producto (cuando proceda); |
| --- | --- |

—

grado del producto (cuando proceda);

| — | lugar de origen — Sri Lanka; |
| --- | --- |

—

lugar de origen — Sri Lanka;

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica abarca toda la isla de Sri Lanka, cuya superficie es de 65 651 km2. Cuenta con un clima y unas condiciones agronómicas uniformes, definidas por dos monzones anuales que dan a lugar a abundantes precipitaciones, horas de luz equilibradas, y unas características del suelo y agronómicas uniformes. Estas condiciones son exclusivas de altitudes comprendidas entre los 10 m y los 700 m sobre el nivel del mar. La canela que no se produzca dentro de la altitud establecida, ni de conformidad con las especificaciones, no puede distribuirse con el nombre de «Ceylon Cinnamon».

5.   Vínculo con la zona geográfica

La solicitud de registro de la «Ceylon Cinnamon» se fundamenta en la calidad, las características y la reputación de los productos.

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Factores ambientales

La zona geográfica presenta unas condiciones topográficas y climáticas específicas que favorecen el cultivo de la «Ceylon Cinnamon». La «Ceylon Cinnamon» se cultiva en condiciones diversas, que incluyen desde aquellas características de zonas semiáridas y húmedas hasta aquellas de suelos de arena blanca y limosos, pasando por las de los suelos lateríticos y gravosos de Sri Lanka.

Las temperaturas varían entre los 25o C y los 32o C. Las precipitaciones de la región oscilan entre 1 250 y 3 500 mm anuales. Sri Lanka cuenta con un clima tropical y cuatro estaciones anuales: una estación seca y una estación húmeda muy diferenciadas, y dos estaciones intermonzónicas. La «Ceylon Cinnamon» crece por toda la isla, a una altitud de entre 10 m y 700 m sobre el nivel del mar.

Factores humanos

La «Ceylon Cinnamon» se ha cultivado y procesado desde tiempos inmemoriales, por lo que el proceso de cultivo en su conjunto es el fruto de años de tradición y práctica. Las habilidades y técnicas se han transmitido a lo largo de generaciones entre familias que trabajaban en equipo.

El cultivo de la «Ceylon Cinnamon» se desarrolla en varias fases cuyo objetivo es preservar la mejor calidad y rendimiento posibles:

| — | a las personas que preparan las ramas se les denomina «peladores experimentados» o «profesionales de la canela». El pelador es quien determina el momento más adecuado para la cosecha. Cuando el desarrollo de la planta y el clima húmedo favorecen la producción de la «Ceylon Cinnamon» de excelente calidad, los peladores inician la cosecha separando la corteza interior, que se desprende fácilmente del núcleo de la madera. Esto garantiza una alta conservación de aceite en la corteza. |
| --- | --- |

—

a las personas que preparan las ramas se les denomina «peladores experimentados» o «profesionales de la canela». El pelador es quien determina el momento más adecuado para la cosecha. Cuando el desarrollo de la planta y el clima húmedo favorecen la producción de la «Ceylon Cinnamon» de excelente calidad, los peladores inician la cosecha separando la corteza interior, que se desprende fácilmente del núcleo de la madera. Esto garantiza una alta conservación de aceite en la corteza.

| — | Los recolectores han desarrollado unos conocimientos técnicos para determinar qué árboles son los más adecuados para cortar y utilizan un juego de herramientas específico. Estas herramientas y, en especial, la keththa y la sooruna koketha les permiten cortar los tallos de canela para obtener el espesor y la longitud específicos de las ramas de «Ceylon Cinnamon». |
| --- | --- |

—

Los recolectores han desarrollado unos conocimientos técnicos para determinar qué árboles son los más adecuados para cortar y utilizan un juego de herramientas específico. Estas herramientas y, en especial, la keththa y la sooruna koketha les permiten cortar los tallos de canela para obtener el espesor y la longitud específicos de las ramas de «Ceylon Cinnamon».

| — | Los peladores raspan el exterior de la corteza con un rascador de acero mediante una técnica minuciosa y precisa para evitar dañar el interior. Seguidamente, la corteza se frota cuidadosamente con una varilla de latón para eliminar las astillas. |
| --- | --- |

—

Los peladores raspan el exterior de la corteza con un rascador de acero mediante una técnica minuciosa y precisa para evitar dañar el interior. Seguidamente, la corteza se frota cuidadosamente con una varilla de latón para eliminar las astillas.

| — | Los peladores toman las cortezas internas curvadas y las rellenan con otros elementos de la corteza para obtener ramas de una longitud de 42 pulgadas que se miden con un utensilio conocido como Pethi Kotuwa. |
| --- | --- |

—

Los peladores toman las cortezas internas curvadas y las rellenan con otros elementos de la corteza para obtener ramas de una longitud de 42 pulgadas que se miden con un utensilio conocido como Pethi Kotuwa.

| — | Después de un secado inicial de unas 24 horas, las ramas se presionan y se enrollan a mano para garantizar que presentan un diámetro uniforme. Las ramas se clasifican y se dejan secar por segunda vez durante un periodo de entre seis y diez días, para que su contenido de humedad sea inferior al 15 %. Las ramas se secan al aire libre en tendederos o estantes especiales que se sitúan cerca del techo para que el producto se beneficie de la buena circulación de aire. |
| --- | --- |

—

Después de un secado inicial de unas 24 horas, las ramas se presionan y se enrollan a mano para garantizar que presentan un diámetro uniforme. Las ramas se clasifican y se dejan secar por segunda vez durante un periodo de entre seis y diez días, para que su contenido de humedad sea inferior al 15 %. Las ramas se secan al aire libre en tendederos o estantes especiales que se sitúan cerca del techo para que el producto se beneficie de la buena circulación de aire.

| — | Las ramas y las ramas cortadas de la «Ceylon Cinnamon» se organizan según el sistema tradicional de clasificación de Sri Lanka: se considera que el producto tiene la categoría Alba cuando su diámetro es de alrededor de 0,24 pulgadas y es quebradizo; Continental cuando su diámetro es de alrededor de 0,63 pulgadas y es menos quebradizo, aunque presenta seis subgrados diferentes; Mexican cuando tiene un diámetro de alrededor de 0,75 pulgadas, ya que es el ingrediente principal de muchos platos mexicanos, y presenta un sabor dulce y cálido con notas suaves de cítricos; y Hamburg cuando tiene menos de 1,3 pulgadas de diámetro y se considera más grueso y oscuro que las clasificaciones anteriores. |
| --- | --- |

—

Las ramas y las ramas cortadas de la «Ceylon Cinnamon» se organizan según el sistema tradicional de clasificación de Sri Lanka: se considera que el producto tiene la categoría Alba cuando su diámetro es de alrededor de 0,24 pulgadas y es quebradizo; Continental cuando su diámetro es de alrededor de 0,63 pulgadas y es menos quebradizo, aunque presenta seis subgrados diferentes; Mexican cuando tiene un diámetro de alrededor de 0,75 pulgadas, ya que es el ingrediente principal de muchos platos mexicanos, y presenta un sabor dulce y cálido con notas suaves de cítricos; y Hamburg cuando tiene menos de 1,3 pulgadas de diámetro y se considera más grueso y oscuro que las clasificaciones anteriores.

Estas técnicas permiten la circulación del aceite y la humedad desde el núcleo de la planta hasta la corteza interna y, finalmente, hasta la «Ceylon Cinnamon». Este proceso realza la calidad de la Ceylon Cinnamon, en especial sus intensas características organolépticas.

Reputación

Se conservan registros del comercio de «Ceylon Cinnamon» que se remontan al antiguo Egipto, así como a la época babilónica, arábiga, véneta, griega y romana.

Los árabes controlaban el comercio de la canela y mantenían en secreto el origen del producto para asegurarse su monopolio. El primer informe en el que se sitúa el lugar de producción de esta valiosa especia data del siglo XIII y consiste en una crónica arábiga titulada Monumentos sobre los lugares y la historia de los siervos de Dios. En dicha época, la canela era incluso más valiosa que el oro.

«No cabe duda de que la “Ceylon Cinnamon” es la mejor canela del mundo, ensalzada desde mediados del siglo XIV, de acuerdo con los registros auténticos, además de ser uno de los pocos productos importantes que son autóctonos de la isla. Los romanos la conocieron gracias a las caravanas arábigas y en Roma se pagaba el equivalente a 8 libras esterlinas por la aromática especia. La isla de Ceilán (denominada la “madre de la canela” por De Barras) es conocida desde entonces como “isla de la canela”, una denominación que tiene bien merecida.» (Ferguson, 1887)

La edición de 1911 de la Enciclopedia Británica señalaba que la canela producida en otros lugares a partir de esta especie no puede compararse con «la que se cultiva en Ceilán» y añadía que «la “Ceylon Cinnamon” de gran calidad tiene una corteza fina y lisa con un color que varía entre el amarillo claro y el marrón, con un olor fragrante y un peculiar sabor suave, cálido, agradable y aromático».

En 2019, la revista New Food Magazine publicó un artículo escrito por Priyashantha sobre la «Ceylon Cinnamon», en el que subraya la buena calidad y las propiedades del producto, a la vez que «hace especial hincapié en su comparación con la canela cassia».

Un documental sobre los aceites esenciales de Sri Lanka Essential Oil Industry in Sri Lanka (La industria del aceite esencial en Sri Lanka) recorre la historia y la fama de la «Ceylon Cinnamon» y describe las virtudes del aceite. Este documental fue ideado por el departamento de química y de ingeniería de procesos de la Universidad de Moratuwa, Sri Lanka, y producido en 2014. Se encuentra disponible en tres partes que pueden verse en conocidas plataformas de internet de intercambio de vídeos.

En la actualidad, se puede encontrar la «Ceylon Cinnamon» en restaurantes de alta gama como el de las Torres Petronas, en Malasia, o en Hong Kong, que sirven el producto en sus tés o desayunos con churros. Varios hoteles en Washington D.C. ofrecen la opción de té descafeinado con «Ceylon Cinnamon» en sus menús. En 2020, la página web «Penzeys Spices» contiene muchas recetas en las que se utiliza «Ceylon Cinnamon» en rama o en polvo.

5.2.   Carácter específico del producto

La «Ceylon Cinnamon» se produce a partir del árbol Cinnamomum zeylanicum Blume, una especie cultivada del árbol de la canela autóctono de Sri Lanka.

La «Ceylon Cinnamon», en cualquier formato (rama, corteza y en polvo), se caracteriza por su intensidad aromática, su delicado sabor ligeramente dulce y un aroma cítrico con una nota de miel, así como por su contenido en aceite.

La corteza del árbol Cinnamomum zeylanicum Blume es especialmente delgada, delicada y blanda, por lo que las ramas pueden romperse fácilmente, y tienen una textura suave. Es de color marrón claro y presenta un sabor suave con una nota cítrica. Puede compararse con la canela cassia, que presenta un color más oscuro, es más gruesa y dura, y tiene un sabor plano.

Cualquier forma de «Ceylon Cinnamon» presenta un nivel medio-bajo de cinamaldehído y una cantidad insignificante de cumarina en comparación con la canela cassia, cuyos niveles de ambas sustancias son mucho más altos.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y una cualidad específica, la reputación u otras características del producto

La «Ceylon Cinnamon» tiene unas cualidades y características que se deben a los factores medioambientales y humanos tradicionales de Sri Lanka, y disfruta de siglos de reputación gracias a una tradición intacta de sus métodos de producción.

La excepcional intensidad aromática y el aroma ligeramente dulce de la «Ceylon Cinnamon» están vinculados a las condiciones topográficas específicas y las condiciones climáticas (que se deben a la combinación del nivel de precipitaciones, la altitud y la temperatura) característicos de la zona geográfica y los métodos de producción locales.

Las características químicas y organolépticas particulares de la «Ceylon Cinnamon» están vinculadas a las temporadas de cosecha, que dependen del monzón suroccidental, que tiene lugar durante el periodo de mayo y septiembre, y del monzón nororiental, característico del periodo de diciembre y febrero. A esto se suman también los conocimientos tradicionales sobre la cosecha, el descascarillado, el secado y la elaboración de las ramas.

Las ramas se clasifican dependiendo del diámetro y la extensión de la herrumbre. Se diferencian en varias categorías conocidas como Alba, Continental, Mexican y Hamburg. Hay subgrados para cada una de estas categorías. La clasificación no está determinada por el color. Gracias a los conocimientos técnicos de los productores sobre el proceso de clasificación, las ramas tienen una presentación particular, puesto que se clasifican según el diámetro y la extensión de la herrumbre.

La «Ceylon Cinnamon» se distingue de la canela cassia por unas características aromáticas más intensas y su dulzor, que se deben a las condiciones climáticas, agronómicas y botánicas de Sri Lanka. La corteza es blanda, parecida al papel, y delgada. La «Ceylon Cinnamon» se procesa y se moldea en forma de ramas bien formadas, lo que potencia sus características organolépticas. Estas peculiaridades garantizan que la «Ceylon Cinnamon» tenga una textura más fina y una mayor capacidad para conservar dichas cualidades después de su envasado, con un periodo de conservación de entre dos y tres años gracias a su alto contenido de humedad.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(Artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en la siguiente dirección de la SLEDB: http://pureceyloncinnamon.srilankabusiness.com/index.html

---

(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

---

Corrección de errores

| 22.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 208/24 |
| --- | --- | --- | --- |

22.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 208/24

---

Corrección de errores de la Recomendación del Consejo de 15 de junio de 2020 por la que se evalúan los avances realizados por los Estados miembros participantes en el cumplimiento de los compromisos asumidos en el marco de la cooperación estructurada permanente (CEP)

(
  Diario Oficial de la Unión Europea C 204 de 18 de junio de 2020
  )

(2020/C 208/09)

En la cubierta, en la página 1, en el título, y en la página 7, en la firma:

donde dice:

«15 de junio de 2020»,

debe decir:

«17 de junio de 2020».

---