# Jornal Oficial C 203/2020

| | ISSN 1977-1010 |
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| Jornal Oficial
  da União Europeia | C 203 |
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| Edição em língua portuguesa | Comunicações e Informações | 63.° ano17 de junho de 2020 |

ISSN 1977-1010

Jornal Oficial

da União Europeia

C 203

Edição em língua portuguesa

Comunicações e Informações

63.° ano17 de junho de 2020

---

| Índice | Página |
| --- | --- |
| | II   Comunicações |
| | COMUNICAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA |
| | Comissão Europeia |
| 2020/C 203/01 | Não oposição a uma concentração notificada, (Processo M.9328 — Platinum Equity Group/Multi-Color Corporation) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 203/02 | Não oposição a uma concentração notificada, (Processo M.9844 — Société Générale/Mitsubishi/JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 203/03 | Não oposição a uma concentração notificada, (Processo M.9784 — Triton/Renk) (
  1
  ) | 3 |

Índice

Página

II   Comunicações

COMUNICAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

2020/C 203/01

Não oposição a uma concentração notificada, (Processo M.9328 — Platinum Equity Group/Multi-Color Corporation) (
  1
  )

1

1

2020/C 203/02

Não oposição a uma concentração notificada, (Processo M.9844 — Société Générale/Mitsubishi/JV) (
  1
  )

1

2

2020/C 203/03

Não oposição a uma concentração notificada, (Processo M.9784 — Triton/Renk) (
  1
  )

1

3

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| | IV   Informações |
| --- | --- |
| | INFORMAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA |
| | Comissão Europeia |
| 2020/C 203/04 | Taxas de câmbio do euro — 16 de junho de 2020 | 4 |

IV   Informações

INFORMAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

2020/C 203/04

Taxas de câmbio do euro — 16 de junho de 2020

4

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| | V   Avisos |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTOS RELATIVOS À EXECUÇÃO DA POLÍTICA DE CONCORRÊNCIA |
| | Comissão Europeia |
| 2020/C 203/05 | Notificação prévia de uma concentração, (Processo M.9862 — Fiege/Reiner Kurzhals/Cornelius Brosche/Remondis/WDL), Processo suscetível de beneficiar do procedimento simplificado (
  1
  ) | 5 |
| | OUTROS ATOS |
| | Comissão Europeia |
| 2020/C 203/06 | Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios, A presente publicação confere direito de oposição ao pedido nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho no prazo de três meses a contar da data da sua publicação. | 7 |

V   Avisos

PROCEDIMENTOS RELATIVOS À EXECUÇÃO DA POLÍTICA DE CONCORRÊNCIA

Comissão Europeia

2020/C 203/05

Notificação prévia de uma concentração, (Processo M.9862 — Fiege/Reiner Kurzhals/Cornelius Brosche/Remondis/WDL), Processo suscetível de beneficiar do procedimento simplificado (
  1
  )

1

5

OUTROS ATOS

Comissão Europeia

2020/C 203/06

Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios, A presente publicação confere direito de oposição ao pedido nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho no prazo de três meses a contar da data da sua publicação.

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| | (1)   Texto relevante para efeitos do EEE. |

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(1)   Texto relevante para efeitos do EEE.

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PT

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II Comunicações

COMUNICAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

| 17.6.2020 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 203/1 |
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17.6.2020

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 203/1

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Não oposição a uma concentração notificada

(Processo M.9328 — Platinum Equity Group/Multi-Color Corporation)

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(2020/C 203/01)

Em 11 de junho de 2019, a Comissão decidiu não se opor à concentração notificada e declará-la compatível com o mercado interno. Esta decisão baseia-se no artigo 6.o, n.o 1, alínea b), do Regulamento (CE) n.° 139/2004 do Conselho (1). O texto integral da decisão apenas está disponível na língua inglesa e será tornado público após terem sido suprimidos quaisquer segredos comerciais que possa conter. Poderá ser consultado:

| — | no sítio Web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade; |
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—

no sítio Web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade;

| — | em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32019M9328. |
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—

em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32019M9328.

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(1)  JO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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| 17.6.2020 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 203/2 |
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17.6.2020

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 203/2

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Não oposição a uma concentração notificada

(Processo M.9844 — Société Générale/Mitsubishi/JV)

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(2020/C 203/02)

Em 8 de junho de 2020, a Comissão decidiu não se opor à concentração notificada e declará-la compatível com o mercado interno. Esta decisão baseia-se no artigo 6.o, n.o 1, alínea b), do Regulamento (CE) n.o 139/2004 do Conselho (1). O texto integral da decisão apenas está disponível na língua inglesa e será tornado público após terem sido suprimidos quaisquer segredos comerciais que possa conter. Poderá ser consultado:

| — | no sítio Web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade; |
| --- | --- |

—

no sítio Web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade;

| — | em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32020M9844. |
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—

em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32020M9844.

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(1)  JO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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| 17.6.2020 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 203/3 |
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17.6.2020

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 203/3

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Não oposição a uma concentração notificada

(Processo M.9784 — Triton/Renk)

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(2020/C 203/03)

Em 6 de maio de 2020, a Comissão decidiu não se opor à concentração notificada e declará-la compatível com o mercado interno. Esta decisão baseia-se no artigo 6.o, n.o 1, alínea b), do Regulamento (CE) n.o 139/2004 do Conselho (1). O texto integral da decisão apenas está disponível na língua inglesa e será tornado público após terem sido suprimidos quaisquer segredos comerciais que possa conter. Poderá ser consultado:

| — | no sítio Web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade, |
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no sítio Web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade,

| — | em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32020M9784. |
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em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32020M9784.

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(1)  JO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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IV Informações

INFORMAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

| 17.6.2020 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 203/4 |
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17.6.2020

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 203/4

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Taxas de câmbio do euro (1)

16 de junho de 2020

(2020/C 203/04)

1 euro =

| | Moeda | Taxas de câmbio |
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| USD | dólar dos Estados Unidos | 1,1308 |
| JPY | iene | 121,39 |
| DKK | coroa dinamarquesa | 7,4561 |
| GBP | libra esterlina | 0,89370 |
| SEK | coroa sueca | 10,5136 |
| CHF | franco suíço | 1,0717 |
| ISK | coroa islandesa | 152,81 |
| NOK | coroa norueguesa | 10,7389 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | coroa checa | 26,564 |
| HUF | forint | 345,50 |
| PLN | zlóti | 4,4272 |
| RON | leu romeno | 4,8359 |
| TRY | lira turca | 7,7442 |
| AUD | dólar australiano | 1,6324 |
| CAD | dólar canadiano | 1,5320 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,7634 |
| NZD | dólar neozelandês | 1,7474 |
| SGD | dólar singapurense | 1,5713 |
| KRW | won sul-coreano | 1 369,11 |
| ZAR | rand | 19,2518 |
| CNY | iuane | 8,0041 |
| HRK | kuna | 7,5475 |
| IDR | rupia indonésia | 15 978,26 |
| MYR | ringgit | 4,8342 |
| PHP | peso filipino | 56,664 |
| RUB | rublo | 78,4390 |
| THB | baht | 35,180 |
| BRL | real | 5,7647 |
| MXN | peso mexicano | 24,9681 |
| INR | rupia indiana | 86,0480 |

Moeda

Taxas de câmbio

USD

dólar dos Estados Unidos

1,1308

JPY

iene

121,39

DKK

coroa dinamarquesa

7,4561

GBP

libra esterlina

0,89370

SEK

coroa sueca

10,5136

CHF

franco suíço

1,0717

ISK

coroa islandesa

152,81

NOK

coroa norueguesa

10,7389

BGN

lev

1,9558

CZK

coroa checa

26,564

HUF

forint

345,50

PLN

zlóti

4,4272

RON

leu romeno

4,8359

TRY

lira turca

7,7442

AUD

dólar australiano

1,6324

CAD

dólar canadiano

1,5320

HKD

dólar de Hong Kong

8,7634

NZD

dólar neozelandês

1,7474

SGD

dólar singapurense

1,5713

KRW

won sul-coreano

1 369,11

ZAR

rand

19,2518

CNY

iuane

8,0041

HRK

kuna

7,5475

IDR

rupia indonésia

15 978,26

MYR

ringgit

4,8342

PHP

peso filipino

56,664

RUB

rublo

78,4390

THB

baht

35,180

BRL

real

5,7647

MXN

peso mexicano

24,9681

INR

rupia indiana

86,0480

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(1)  Fonte: Taxas de câmbio de referência publicadas pelo Banco Central Europeu.

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V Avisos

PROCEDIMENTOS RELATIVOS À EXECUÇÃO DA POLÍTICA DE CONCORRÊNCIA

Comissão Europeia

| 17.6.2020 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 203/5 |
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17.6.2020

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 203/5

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Notificação prévia de uma concentração

(Processo M.9862 — Fiege/Reiner Kurzhals/Cornelius Brosche/Remondis/WDL)

Processo suscetível de beneficiar do procedimento simplificado

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(2020/C 203/05)

1.

Esta notificação diz respeito às seguintes empresas:

| — | Fiege Logistik Stiftung & Co. KG («Fiege», Alemanha), pertencente ao grupo Fiege (Alemanha); |
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Fiege Logistik Stiftung & Co. KG («Fiege», Alemanha), pertencente ao grupo Fiege (Alemanha);

| — | Remondis Assets & Services GmbH & Co. KG («Remondis», Alemanha), pertencente ao grupo Remondis (Alemanha), controlada em última instância pela Rethmann SE & Co. KG («Rethmann», Alemanha); |
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Remondis Assets & Services GmbH & Co. KG («Remondis», Alemanha), pertencente ao grupo Remondis (Alemanha), controlada em última instância pela Rethmann SE & Co. KG («Rethmann», Alemanha);

| — | Westphalia DataLab GmbH («WDL», Alemanha). |
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—

Westphalia DataLab GmbH («WDL», Alemanha).

A Fiege, a Remondis e os outros acionistas, prof. dr. Reiner Kurzhals e Cornelius Brosche, adquirem, na aceção do artigo 3.o, n.o 1, alínea b), e n.o 4, do Regulamento das concentrações, o controlo conjunto da WDL.

A concentração é efetuada mediante aquisição de ações.

2.

| — | Fiege: pertence ao grupo Fiege que presta diversos serviços no domínio da logística (principalmente) na Alemanha, o seu mercado nacional, mas também no estrangeiro; |
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—

Fiege: pertence ao grupo Fiege que presta diversos serviços no domínio da logística (principalmente) na Alemanha, o seu mercado nacional, mas também no estrangeiro;

| — | Remondis: unidade administrativa central do grupo Remondis. As principais atividades do grupo Remondis são a eliminação de resíduos, o tratamento de água e a reciclagem. O grupo Remondis é uma divisão do grupo Rethmann. O grupo Rethmann está organizado em três divisões: gestão da água e economia circular; logística; e produtos alimentares e alimentos para animais; |
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Remondis: unidade administrativa central do grupo Remondis. As principais atividades do grupo Remondis são a eliminação de resíduos, o tratamento de água e a reciclagem. O grupo Remondis é uma divisão do grupo Rethmann. O grupo Rethmann está organizado em três divisões: gestão da água e economia circular; logística; e produtos alimentares e alimentos para animais;

| — | WDL: presta serviços de consultadoria a empresas no domínio da análise de dados e desenvolve e comercializa soluções de software para empresas baseadas na inteligência artificial, especialmente na aprendizagem automática, destinadas à analise de dados comerciais e/ou à previsão da evolução das atividades comerciais, bem como soluções de software no domínio da investigação médica. |
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WDL: presta serviços de consultadoria a empresas no domínio da análise de dados e desenvolve e comercializa soluções de software para empresas baseadas na inteligência artificial, especialmente na aprendizagem automática, destinadas à analise de dados comerciais e/ou à previsão da evolução das atividades comerciais, bem como soluções de software no domínio da investigação médica.

3.

De acordo com a Comunicação da Comissão relativa a um procedimento simplificado para o tratamento de certas concentrações nos termos do Regulamento (CE) n.o 139/2004 do Conselho (2), o referido processo é suscetível de beneficiar do procedimento previsto na comunicação.

4.

As observações devem ser recebidas pela Comissão no prazo de 10 dias a contar da data da presente publicação, indicando sempre a seguinte referência:

M.9862 — Fiege/Reiner Kurzhals/Cornelius Brosche/Remondis/WDL

As observações podem ser enviadas à Comissão por correio eletrónico, por fax ou por via postal, utilizando os seguintes elementos de contacto:

Endereço eletrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Endereço postal:

| Comissão Europeia |
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| Direção-Geral da Concorrência |
| Registo das Concentrações |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Comissão Europeia

Direção-Geral da Concorrência

Registo das Concentrações

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  JO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Regulamento das concentrações»).

1

(2)  JO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

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OUTROS ATOS

Comissão Europeia

| 17.6.2020 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 203/7 |
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17.6.2020

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 203/7

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Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2020/C 203/06)

A presente publicação confere direito de oposição ao pedido nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1) no prazo de três meses a contar da data da sua publicação.

DOCUMENTO ÚNICO

«Λουκάνικο Πιτσιλιάς» (Loukaniko Pitsilias)

N.o UE: PGI-CY-02369 — 15.9.2017

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nome(s)

«Λουκάνικο Πιτσιλιάς» (Loukaniko Pitsilias)

2.   Estado-Membro ou país terceiro

Chipre

3.   Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1.   Tipo de produto

Classe 1.2. Produtos à base de carne (aquecidos, salgados, fumados, etc.)

3.2.   Descrição do produto correspondente ao nome indicado no ponto 1

A denominação «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» é utilizada para o produto curado, fumado e marinado em vinho, com as seguintes características:

Características físicas:

O produto é introduzido no consumo sob a forma de colar em séries de duas peças, cortado ou à unidade.

O enchido tem forma alongada, delgada e cilíndrica.

Características organoléticas:

Cor: exterior castanho-escuro acinzentado, quase preto, e interior violeta claro, com partes brancas bem visíveis formadas por gordura.

Aroma: fumado, a vinho tinto, coentro (Coriandrum sativum) e cominho (Cuminum cyminum).

Sabor: ligeiramente salgado, gosto acentuado de vinho tinto, a fumo, coentro, cominho e pimenta preta (Piper nigrum).

Consistência: compacta. Ao corte, cada fatia mantém-se compacta, sem que a carne picada se desfaça.

Características químicas:

Humidade: 40-60 %.

Cloreto de sódio: 1,5 %-3 %.

Teor de matéria gorda: 35 %.

3.3.   Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados)

O «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» é preparado sem conservantes (como, por exemplo, nitritos, nitratos ou polifosfatos), intensificadores de sabor ou outros aditivos, seja sob que forma for. O mesmo se aplica às matérias-primas utilizadas no seu fabrico, que devem estar isentas de quaisquer tipos de aditivos e/ou conservantes (por exemplo, nitritos ou nitratos).

As matérias-primas utilizadas no fabrico do «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» são as seguintes:

| — | carne de porco fresca picada, proveniente de animais saudáveis abatidos nas condições previstas na lei (sangria completa e refrigeração imediata). No momento da receção, são efetuados controlos da cor (vermelho-claro característico), cheiro (carne fresca) e temperatura interna (entre 0 °C e 4 °C), |
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carne de porco fresca picada, proveniente de animais saudáveis abatidos nas condições previstas na lei (sangria completa e refrigeração imediata). No momento da receção, são efetuados controlos da cor (vermelho-claro característico), cheiro (carne fresca) e temperatura interna (entre 0 °C e 4 °C),

| — | tripa de porco previamente limpa, salgada e seca, a uma temperatura inferior a 4 °C. No momento da receção, são efetuados controlos do grau de pureza e do odor (fresco), |
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tripa de porco previamente limpa, salgada e seca, a uma temperatura inferior a 4 °C. No momento da receção, são efetuados controlos do grau de pureza e do odor (fresco),

| — | sal grosso (marinho), |
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sal grosso (marinho),

| — | coentro (Coriandrum sativum) esmagado e cominho (Cuminum cyminum) e pimenta preta (Piper nigrum) moídos, |
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coentro (Coriandrum sativum) esmagado e cominho (Cuminum cyminum) e pimenta preta (Piper nigrum) moídos,

| — | vinho tinto seco produzido na área geográfica delimitada com uvas da casta local mavro, predominante na região, podendo incluir a casta marathevtiko (Vamvakada). As vinhas são cultivadas na região de produção dos vinhos com denominação de origem protegida «Pitsilia» (DOP). No momento da receção, são efetuados controlos do aroma (característico da casta), do teor alcoólico (entre 12 e 15%) e do teor de açúcares (inferior a 4 g/l). |
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—

vinho tinto seco produzido na área geográfica delimitada com uvas da casta local mavro, predominante na região, podendo incluir a casta marathevtiko (Vamvakada). As vinhas são cultivadas na região de produção dos vinhos com denominação de origem protegida «Pitsilia» (DOP). No momento da receção, são efetuados controlos do aroma (característico da casta), do teor alcoólico (entre 12 e 15%) e do teor de açúcares (inferior a 4 g/l).

3.4.   Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica delimitada

As etapas da produção do «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» que devem ter lugar na área geográfica delimitada são as seguintes: salga da carne (a seco) e marinada em vinho, adição de condimentos, enchimento das tripas de porco com a mistura de carne picada, atando-as a intervalos regulares para formar um colar de «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias», fumagem e cura (se necessário).

3.5.   Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc. do produto a que o nome registado se refere

O «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» pode apresentar-se embalado ou a granel, inteiro ou cortado.

3.6.   Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

Qualquer que seja a sua apresentação (embalado ou a granel, inteiro ou cortado), o produto deve ter aposta a marca oficial, indicando a sua denominação e os dados da unidade de fabrico e/ou de fatiagem e de acondicionamento (se a fatiagem e o acondicionamento não forem efetuados nessas unidades).

4.   Delimitação concisa da área geográfica

A área geográfica delimitada de Pitsilia é conhecida por ser montanhosa. É constituída por zonas de altitude, no mínimo 700 metros, situadas dentro dos limites administrativos dos seguintes municípios:

Distrito de Nicósia: Agia Eirini, Alithinou, Alona, Apliki, Askas, Gourri, Kannavia, Kourdali, Lagoudera, Lazanias, Livadia Nicosie, Palaichori, Platanistasa, Polistipos, Saranti, Spilia, Farmakas, Fikardou, Fterikoudi e Kampi.

Distrito de Lárnaca: Odou.

Distrito de Limassol: Agios Theodoros, Agios Ioannis, Agios Konstantinos, Agios Pavlos, Agridia, Agros, Amiantos (Kato) e Amiantos (Pano), Dimes, Zoopigi, Kato Milos, Kiperounta, Pelendri, Potamitissa, Sikopetra e Chandria.

5.   Relação com a área geográfica

O pedido de registo da denominação «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» DOP baseia-se nas características físicas, químicas e organoléticas do produto, desenvolvidas e preservadas graças a um método de preparação e conservação natural que não requer a utilização de qualquer outra substância ou aditivo.

As características do «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias» devem-se à mestria dos seus fabricantes. Mais concretamente:

A carne selecionada é magra, uma vez que um teor de gordura elevado resultaria numa consistência mais mole do que o pretendido.

A salga da carne picada resulta da experiência dos produtores, que revolvem regularmente a mistura para uma distribuição uniforme e obtenção do teor de sal pretendido no produto final.

A salga e a marinada em vinho são efetuadas ao mesmo tempo. A carne picada marina no vinho, sendo revolvida a intervalos regulares para adquirir o sabor, o perfume e a cor característicos do vinho, uniformemente distribuídos na mistura.

A escolha do vinho, que deve ser tinto e seco, com as características aromáticas e químicas adequadas, produzido com uvas da casta local mavro, predominante na região (aproximadamente 80% da superfície total plantada com vinha), podendo incluir a casta marathevtiko, e o tempo durante o qual o lombo é deixado a marinar nesse vinho influenciam a evolução do sabor e do aroma característicos do «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias», bem como a sua cor interior.

Em seguida, os condimentos são acrescentados à carne picada da mesma forma que o sal e o vinho.

Os processos de salga, marinada em vinho, adição dos condimentos e malaxagem da carne picada são elementos importantes do processo de fabrico, para conferir as mesmas características a todos os enchidos preparados a partir da mesma mistura.

Depois de a mistura ter adquirido as características pretendidas pelo produtor, enchem-se as tripas de porco naturais, fechadas na extremidade e atadas a intervalos regulares para formar um colar de «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias». Um elemento importante da mestria dos produtores, quando enchem e atam as tripas, é a criação de pequenos orifícios que permitem evitar a acumulação excessiva de humidade, de que resultaria num produto final pouco homogéneo, com bolsas de ar.

A fumagem é igualmente um elemento importante da mestria dos produtores, uma vez que determina o sabor, o aroma, a consistência e a cor do produto final. A fumagem é também a fase do processo de produção que permite distinguir a cor exterior do «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias», que se torna mais escura no final desta operação. O processo de fumagem é suave, gradual e realizado a frio. A intensidade do lume, o tempo de fumagem, a distância entre o colar de enchidos e o fogo e a regularidade com que se rodam os enchidos no fumeiro são fatores que dependem da experiência dos produtores, graças aos quais o produto final adquire o seu caráter fumado sem, contudo, alterar o sabor e o aroma adquiridos durante a marinada em vinho e condimentos. A intensidade do lume varia em função das condições climáticas, para garantir que o sabor e a consistência do produto não são afetados. Se o lume for forte durante a fumagem, a consistência do produto final será mais estaladiça e a cor exterior mais escura, o que não é desejável.

A fumagem e a cura (se necessário) são os processos que conferem ao produto os níveis de humidade pretendidos e a textura compacta característica aquando do consumo, por oposição a produtos similares não fumados ou curados.

O clima da região de Pitsilia, caracterizado por verões frescos e secos e invernos amenos, combinado com os terrenos em declive e pouco férteis, contribuiu para desenvolver a produção e a conservação dos produtos transformados à temperatura ambiente, permitindo às famílias dispor de carne ao longo de todo ano, sem necessidade de a conservar em gordura (como noutras regiões). A mestria em matéria de produção permaneceu inalterada e foi transmitida de geração em geração; ainda hoje é utilizada nas instalações modernas dos produtores da região de Pitsilia.

As condições pedoclimáticas da região de Pitsilia também contribuíram desde sempre para a produção de uma menor quantidade de uvas, cujo sumo é rico em polifenóis, em comparação com outras regiões. Os produtores de «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias», herdaram não apenas os saberes ligados à produção, mas também os «excelentes vinhos negros» referidos por N. Ierides (1903) na obra «Σύντομος Ιστορία της Κύπρου» (Uma breve história de Chipre). Todos estes elementos permitiram reforçar a relação do produto com a região, conferindo-lhe o aroma e o sabor intensos do vinho local «Mavro».

As características do «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias», resultantes da mestria dos produtores e da utilização do vinho da região, permitiram a este produto adquirir uma tal reputação que rivaliza com o Pafitiko Loukaniko, sendo considerado um dos melhores enchidos cipriotas, como assinalado, nomeadamente, por P. Xioutas (1978) em «Κυπριακή Λαογραφία των Ζώων» (Os animais no folclore cipriota).

Os produtos transformados à base de carne de Pitsilia, incluindo o «Λουκάνικο Πιτσιλιάς/Loukaniko Pitsilias», são indissociáveis da região, sendo mencionados nas informações turísticas e/ou ligadas à gastronomia que se lhe referem especificamente [Ministério da Agricultura, dos Recursos Naturais e do Ambiente, 2011: «Γαστρονομικός Χάρτης της Κύπρου» (Mapa culinário de Chipre) e «Τροφή: Αφορμή Σχέσης» (Sobre a relação com a nutrição) de Florentia Kithraiotou (2009)].

Referência à publicação do caderno de especificações

(artigo 6.o, n.o 1, segundo parágrafo, do presente regulamento)

http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/FE9A90EB4A75497BC22583A9003E9C46?OpenDocument

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(1)  JO L 343 de 14.12.2012, p. 1

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