# Diario Oficial C 190/2020

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 190 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 63.° año8 de junio de 2020 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 190

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

63.° año8 de junio de 2020

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| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | III   Actos preparatorios |
| | BANCO CENTRAL EUROPEO |
| 2020/C 190/01 | Dictamen del Banco Central Europeo de 8 de mayo de 2020 sobre una propuesta de reglamento relativo a la creación de un Instrumento Europeo de Apoyo Temporal para Mitigar los Riesgos de Desempleo en una Emergencia (SURE) a raíz del brote de COVID-19 (CON/2020/14) | 1 |

Sumario

Página

III   Actos preparatorios

BANCO CENTRAL EUROPEO

2020/C 190/01

Dictamen del Banco Central Europeo de 8 de mayo de 2020 sobre una propuesta de reglamento relativo a la creación de un Instrumento Europeo de Apoyo Temporal para Mitigar los Riesgos de Desempleo en una Emergencia (SURE) a raíz del brote de COVID-19 (CON/2020/14)

1

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| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2020/C 190/02 | Tipo de cambio del euro — 5 de junio de 2020 | 3 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2020/C 190/03 | Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías | 4 |
| 2020/C 190/04 | Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías | 5 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2020/C 190/02

Tipo de cambio del euro — 5 de junio de 2020

3

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2020/C 190/03

Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

4

2020/C 190/04

Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

5

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| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2020/C 190/05 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.9849 — Banco Santander/Aegon/Popular Vida) Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 6 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2020/C 190/06 | Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión | 8 |
| 2020/C 190/07 | Publicación de una Comunicación relativa a la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola contemplada en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión | 30 |
| 2020/C 190/08 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 46 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2020/C 190/05

Notificación previa de una concentración (Asunto M.9849 — Banco Santander/Aegon/Popular Vida) Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

6

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2020/C 190/06

Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

8

2020/C 190/07

Publicación de una Comunicación relativa a la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola contemplada en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

30

2020/C 190/08

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

46

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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III Actos preparatorios

BANCO CENTRAL EUROPEO

| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/1 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/1

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DICTAMEN DEL BANCO CENTRAL EUROPEO

de 8 de mayo de 2020

sobre una propuesta de reglamento relativo a la creación de un Instrumento Europeo de Apoyo Temporal para Mitigar los Riesgos de Desempleo en una Emergencia (SURE) a raíz del brote de COVID-19

(CON/2020/14)

(2020/C 190/01)

Introducción y fundamento jurídico

El 2 de abril de 2020 la Comisión Europea adoptó una propuesta de reglamento del Consejo relativo a la creación de un Instrumento Europeo de Apoyo Temporal para Mitigar los Riesgos de Desempleo en una Emergencia (SURE) a raíz del brote de COVID-19 (en lo sucesivo, el «reglamento propuesto») (1).

La competencia consultiva del BCE se basa en el artículo 127, apartado 4, párrafo segundo, del Tratado, pues el reglamento propuesto afecta a las funciones y operaciones monetarias del SEBC según el capítulo IV de los Estatutos del Sistema Europeo de Bancos Centrales y del Banco Central Europeo (en lo sucesivo, los «Estatutos del SEBC»), en particular los artículos 17 y 21.2 de los Estatutos del SEBC, que facultan al BCE y a los bancos centrales nacionales (BCN) para abrir cuentas a entidades de crédito y actuar como agentes fiscales de las instituciones de la Unión y de los gobiernos centrales.

De conformidad con la primera frase del artículo 17.5 del Reglamento interno del Banco Central Europeo, el presente dictamen ha sido adoptado por el Consejo de Gobierno.

1.   Observaciones generales

El instrumento creado por el reglamento propuesto (el «SURE») proporcionará asistencia financiera en forma de préstamos de la Unión Europea a los Estados miembros que sufran, o corran serio riesgo de sufrir, una perturbación económica grave provocada por el brote de la enfermedad del coronavirus (COVID-19), para que financien medidas de reducción del tiempo de trabajo o similares destinadas a proteger a los trabajadores por cuenta propia y ajena y así reducir la incidencia del desempleo y la pérdida de ingresos (2). El importe máximo de la asistencia financiera será de 100 000 millones EUR. El BCE celebra que el Consejo Europeo respalde el acuerdo del Eurogrupo respecto de un triple mecanismo de protección de trabajadores, empresas y Estados, es decir, el instrumento SURE, el apoyo del MEDE frente a la crisis pandémica, y el fondo de garantía paneuropeo (3).

2.   Observaciones particulares

Conforme al artículo 10, apartado 1, del reglamento propuesto, la Comisión establecerá los mecanismos necesarios para la administración de los préstamos con el BCE. Conforme al apartado 2 de dicho artículo, el Estado miembro beneficiario abrirá una cuenta especial en su BCN para la gestión de la asistencia financiera recibida, y transferirá el principal y los intereses del préstamo a una cuenta de la Unión en el BCE veinte días hábiles en TARGET2 antes de la fecha de vencimiento correspondiente.

Según se ha señalado antes, los artículos 17 y 21.2 de los Estatutos del SEBC habilitan al BCE y a los BCN para abrir cuentas a la Comisión y a los Estados miembros y actuar como sus agentes fiscales. En virtud de esta habilitación, el BCE y los BCN han administrado en otras ocasiones préstamos relacionados con programas de ajuste económico, como los del mecanismo europeo de estabilización financiera (MEEF) (4) y el mecanismo de ayuda financiera a medio plazo (MTFA) que permite conceder préstamos a los Estados miembros que experimenten dificultades, o graves amenazas de dificultades, en su balanza de pagos por cuenta corriente o en su balanza de capital (5). A fin de velar por que la organización de las operaciones del SEBC se trate por este como cuestión interna, se propone que se indique que el Estado miembro beneficiario transferirá los pagos relativos a los préstamos, antes de la fecha de vencimiento correspondiente, a cuentas con el SEBC.

El presente dictamen se publicará en la dirección del BCE en internet.

Hecho en Fráncfort del Meno, el 8 de mayo de 2020.

La presidenta del BCE

Christine LAGARDE

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(1)  COM(2020) 139 final.

1

(2)  Véase el artículo 1, apartado 2, del reglamento propuesto.

2

(3)  Véase el documento Comunicado preliminar, conferencia de prensa, Christine Lagarde, presidenta del BCE, Luis de Guindos, vicepresidente del BCE, Fráncfort del Meno, 30 de abril de 2020, disponible en la dirección del BCE en internet, www.ecb.europa.eu.

3

(4)  Véanse el artículo 8, apartado 1, del Reglamento (UE) n.o 407/2010 del Consejo, de 11 de mayo de 2010, por el que se establece un mecanismo europeo de estabilización financiera (DO L 118 de 12.5.2010, p. 1), y la Decisión BCE/2010/17 del Banco Central Europeo, de 14 de octubre de 2010, relativa a la gestión de las operaciones de empréstito y préstamo concluidas por la Unión con arreglo al mecanismo europeo de estabilización financiera (DO L 275 de 20.10.2010, p. 10).

4

o

(5)  Véanse el artículo 9 del Reglamento (CE) n.o 332/2002, de 18 de febrero de 2002, por el que se establece un mecanismo de ayuda financiera a medio plazo a las balanzas de pagos de los Estados miembros (DO L 53 de 23.2.2002, p. 1), y la Decisión BCE/2003/14 del Banco Central Europeo, de 7 de noviembre de 2003, relativa a la gestión de las operaciones de empréstito y préstamo concluidas por la Comunidad Europea con arreglo al mecanismo de ayuda financiera a medio plazo (DO L 297 de 15.11.2003, p. 35).

5

o

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/3 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/3

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Tipo de cambio del euro (1)

5 de junio de 2020

(2020/C 190/02)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,1330 |
| JPY | yen japonés | 123,77 |
| DKK | corona danesa | 7,4564 |
| GBP | libra esterlina | 0,89448 |
| SEK | corona sueca | 10,4250 |
| CHF | franco suizo | 1,0866 |
| ISK | corona islandesa | 148,90 |
| NOK | corona noruega | 10,5403 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 26,589 |
| HUF | forinto húngaro | 344,62 |
| PLN | esloti polaco | 4,4425 |
| RON | leu rumano | 4,8382 |
| TRY | lira turca | 7,6747 |
| AUD | dólar australiano | 1,6227 |
| CAD | dólar canadiense | 1,5237 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,7809 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,7392 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5775 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 365,57 |
| ZAR | rand sudafricano | 19,0823 |
| CNY | yuan renminbi | 8,0349 |
| HRK | kuna croata | 7,5715 |
| IDR | rupia indonesia | 15 882,40 |
| MYR | ringit malayo | 4,8345 |
| PHP | peso filipino | 56,457 |
| RUB | rublo ruso | 77,8155 |
| THB | bat tailandés | 35,650 |
| BRL | real brasileño | 5,7329 |
| MXN | peso mexicano | 24,6466 |
| INR | rupia india | 85,6300 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1330

JPY

yen japonés

123,77

DKK

corona danesa

7,4564

GBP

libra esterlina

0,89448

SEK

corona sueca

10,4250

CHF

franco suizo

1,0866

ISK

corona islandesa

148,90

NOK

corona noruega

10,5403

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

26,589

HUF

forinto húngaro

344,62

PLN

esloti polaco

4,4425

RON

leu rumano

4,8382

TRY

lira turca

7,6747

AUD

dólar australiano

1,6227

CAD

dólar canadiense

1,5237

HKD

dólar de Hong Kong

8,7809

NZD

dólar neozelandés

1,7392

SGD

dólar de Singapur

1,5775

KRW

won de Corea del Sur

1 365,57

ZAR

rand sudafricano

19,0823

CNY

yuan renminbi

8,0349

HRK

kuna croata

7,5715

IDR

rupia indonesia

15 882,40

MYR

ringit malayo

4,8345

PHP

peso filipino

56,457

RUB

rublo ruso

77,8155

THB

bat tailandés

35,650

BRL

real brasileño

5,7329

MXN

peso mexicano

24,6466

INR

rupia india

85,6300

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/4 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/4

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Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

(2020/C 190/03)

De conformidad con el artículo 35, apartado 3, del Reglamento (CE) n.o 1224/2009 del Consejo, de 20 de noviembre de 2009, por el que se establece un régimen de control de la Unión para garantizar el cumplimiento de las normas de la política pesquera común (1), se ha decidido el cierre de la pesquería contemplada en el cuadro siguiente:

| Fecha y hora del cierre | 15.5.2020 |
| --- | --- |
| Duración | 15.5.2020 – 31.12.2020 |
| Estado miembro | Portugal (buques artesanales) |
| Población o grupo de poblaciones | BFT/AVARCH |
| Especie | Atún rojo (Thunnus thynnus) |
| Zona | Archipiélagos específicos de Grecia (Islas Jónicas), España (Islas Canarias) y Portugal (Azores y Madeira) |
| Tipos de buques pesqueros | — |
| Número de referencia | 06/TQ123 |

Fecha y hora del cierre

15.5.2020

Duración

15.5.2020 – 31.12.2020

Estado miembro

Portugal (buques artesanales)

Población o grupo de poblaciones

BFT/AVARCH

Especie

Atún rojo (Thunnus thynnus)

Zona

Archipiélagos específicos de Grecia (Islas Jónicas), España (Islas Canarias) y Portugal (Azores y Madeira)

Tipos de buques pesqueros

—

Número de referencia

06/TQ123

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(1)  DO L 343 de 22.12.2009, p. 1.

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| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/5 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/5

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Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

(2020/C 190/04)

De conformidad con el artículo 35, apartado 3, del Reglamento (CE) n.o 1224/2009 del Consejo, de 20 de noviembre de 2009, por el que se establece un régimen de control de la Unión para garantizar el cumplimiento de las normas de la política pesquera común (1), se ha decidido el cierre de la pesquería indicada en el cuadro siguiente:

| Fecha y hora del cierre | 11.5.2020 |
| --- | --- |
| Duración | Del 11.5.2020 al 31.12.2020 |
| Estado miembro | Francia |
| Población o grupo de poblaciones | ANF/8C3411 |
| Especie | Rape (Lophiidae) |
| Zona | 8c, 9 y 10; aguas de la Unión de la división 34.1.1 del CPACO |
| Tipos de buques pesqueros | — |
| Número de referencia | 05/TQ123 |

Fecha y hora del cierre

11.5.2020

Duración

Del 11.5.2020 al 31.12.2020

Estado miembro

Francia

Población o grupo de poblaciones

ANF/8C3411

Especie

Rape (Lophiidae)

Zona

8c, 9 y 10; aguas de la Unión de la división 34.1.1 del CPACO

Tipos de buques pesqueros

—

Número de referencia

05/TQ123

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(1)  DO L 343 de 22.12.2009, p. 1.

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/6 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/6

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.9849 — Banco Santander/Aegon/Popular Vida)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2020/C 190/05)

1.

Dicha notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Banco Santander, SA («Banco Santander», España). |
| --- | --- |

—

Banco Santander, SA («Banco Santander», España).

| — | Aegon N.V. («Aegon», Países Bajos). |
| --- | --- |

—

Aegon N.V. («Aegon», Países Bajos).

| — | Popular Vida 2020, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A.U. («Popular Vida», España), bajo el control de Banco Santander. |
| --- | --- |

—

Popular Vida 2020, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A.U. («Popular Vida», España), bajo el control de Banco Santander.

Aegon adquiere, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de la totalidad de Popular Vida.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

| — | Banco Santander: banco español y sociedad matriz de un grupo internacional de entidades bancarias y financieras con actividades principalmente en países europeos, América Latina y los Estados Unidos/Puerto Rico. |
| --- | --- |

—

Banco Santander: banco español y sociedad matriz de un grupo internacional de entidades bancarias y financieras con actividades principalmente en países europeos, América Latina y los Estados Unidos/Puerto Rico.

| — | Aegon: sociedad matriz de un grupo de compañías de seguros cotizadas en Amsterdam y Nueva York, con actividades en todo el mundo y principalmente en los Estados Unidos, los Países Bajos y el Reino Unido. |
| --- | --- |

—

Aegon: sociedad matriz de un grupo de compañías de seguros cotizadas en Amsterdam y Nueva York, con actividades en todo el mundo y principalmente en los Estados Unidos, los Países Bajos y el Reino Unido.

| — | Popular Vida: sociedad con actividades en el mercado de los seguros de vida en España. Su principal canal de distribución es la red comercial de Banco Santander. |
| --- | --- |

—

Popular Vida: sociedad con actividades en el mercado de los seguros de vida en España. Su principal canal de distribución es la red comercial de Banco Santander.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

M.9849 — Banco Santander/Aegon/Popular Vida

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/8 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/8

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Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2020/C 190/06)

La presente Comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«Kunság/Kunsági»

Número de referencia: PDO-HU-A1332-AM02

Fecha de la comunicación: 9.4.2020

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1.   Adición de los municipios de Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora y Újslvás a la zona delimitada

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | IV. Zona delimitada |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

IV. Zona delimitada

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Zona geográfica delimitada |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Zona geográfica delimitada

| c) | Se añaden a la zona delimitada las zonas de los municipios de Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora y Újszlvás clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola. Las características de las zonas inscritas en el catastro vitícola son las mismas que las de la zona delimitada de la DOP «Kunság/Kunsági». La viticultura es una de las actividades económicas tradicionales de los habitantes locales. La clasificación como región vitícola y la posibilidad de producir al amparo de la DOP «Kunság/Kunsági» crean mucho empleo y generan muchos ingresos en estos municipios, y contribuyen considerablemente a la industria del turismo local. |
| --- | --- |

c)

Se añaden a la zona delimitada las zonas de los municipios de Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora y Újszlvás clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola. Las características de las zonas inscritas en el catastro vitícola son las mismas que las de la zona delimitada de la DOP «Kunság/Kunsági». La viticultura es una de las actividades económicas tradicionales de los habitantes locales. La clasificación como región vitícola y la posibilidad de producir al amparo de la DOP «Kunság/Kunsági» crean mucho empleo y generan muchos ingresos en estos municipios, y contribuyen considerablemente a la industria del turismo local.

2.   Adición de la variedad «Mátrai muskotály» a la lista de variedades autorizadas

| a) | Apartados del pliego de condiciones afectados:






  — | VI. Variedades autorizadas |
| --- | --- | --- |

a)

Apartados del pliego de condiciones afectados:

—

VI. Variedades autorizadas

| — | VIII. Condiciones complementarias |
| --- | --- |

—

VIII. Condiciones complementarias

| b) | Puntos del documento único afectados:






  — | Zona geográfica delimitada |
| --- | --- | --- |

b)

Puntos del documento único afectados:

—

Zona geográfica delimitada

| — | Condiciones complementarias-Otras indicaciones de uso restringido |
| --- | --- |

—

Condiciones complementarias-Otras indicaciones de uso restringido

| c) | Mátrai muskotály es una variedad de uva blanca desarrollada en Hungría. Fue creada por Pál Kozma y László Sz. Nagy mediante el cruce de las variedades Arany sárfehér (Izsáki) y Ottonel muskotály. Se cultiva en la región vitícola de Kunság/Kunsági en una superficie de 5,9929 ha. Es una de las variedades autorizadas que se recogen en el anexo 1 del Decreto n.o 56 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de 30 de abril de 2014, relativo a la clasificación de las variedades de uva aptas para la producción de vino y está inscrita bajo la indicación tradicional «muskotály» en la lista del anexo 15 del Decreto n.o 127 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de 29 de septiembre de 2009, relativo al sistema de comunicación de datos vinícolas y expedición de certificados de origen, y a la producción, comercialización y etiquetado de los productos vitivinícolas. La adición de una variedad no autorizada no afecta al vínculo entre la zona de producción y el producto, ya que el pliego de condiciones de la DOP «Kunság/Kunsági» incluye ya variedades cuyo valor de cultivo es idéntico al de la variedad Mátrai muskotály. |
| --- | --- |

c)

Mátrai muskotály es una variedad de uva blanca desarrollada en Hungría. Fue creada por Pál Kozma y László Sz. Nagy mediante el cruce de las variedades Arany sárfehér (Izsáki) y Ottonel muskotály. Se cultiva en la región vitícola de Kunság/Kunsági en una superficie de 5,9929 ha. Es una de las variedades autorizadas que se recogen en el anexo 1 del Decreto n.o 56 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de 30 de abril de 2014, relativo a la clasificación de las variedades de uva aptas para la producción de vino y está inscrita bajo la indicación tradicional «muskotály» en la lista del anexo 15 del Decreto n.o 127 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de 29 de septiembre de 2009, relativo al sistema de comunicación de datos vinícolas y expedición de certificados de origen, y a la producción, comercialización y etiquetado de los productos vitivinícolas. La adición de una variedad no autorizada no afecta al vínculo entre la zona de producción y el producto, ya que el pliego de condiciones de la DOP «Kunság/Kunsági» incluye ya variedades cuyo valor de cultivo es idéntico al de la variedad Mátrai muskotály.

3.   Adición de las variedades Bíbor kadarka y Kármin a las variedades autorizadas

| a) | Apartados del pliego de condiciones afectados:






  — | VI. Variedades autorizadas |
| --- | --- | --- |

a)

Apartados del pliego de condiciones afectados:

—

VI. Variedades autorizadas

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Zona geográfica delimitada |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Zona geográfica delimitada

| c) | A partir de las variedades Bíbor kadarka y Kármin pueden elaborarse vinos de calidad. Los productores de la región vitícola cultivan estas variedades en 21 ha de viñedos. Los vinos se utilizan como colorantes para mejorar la calidad de los tintos de la DOP «Kunság/Kunsági». |
| --- | --- |

c)

A partir de las variedades Bíbor kadarka y Kármin pueden elaborarse vinos de calidad. Los productores de la región vitícola cultivan estas variedades en 21 ha de viñedos. Los vinos se utilizan como colorantes para mejorar la calidad de los tintos de la DOP «Kunság/Kunsági».

4.   Adición de las variedades Blauburger, Syrah y Turán a las variedades autorizadas

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | VI. Variedades autorizadas |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

VI. Variedades autorizadas

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Zona geográfica delimitada |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Zona geográfica delimitada

| c) | A partir de las variedades Blauburger, Syrah y Turán pueden elaborarse vinos de calidad. Los productores de la región vitícola cultivan estas variedades en 34 ha de viñedos. Las variedades pueden utilizarse por sí solas o entrar en la composición de vino de mezcla. La autorización para que estas variedades puedan acogerse al amparo de la DOP «Kunság/Kunsági» aumenta la comercializabilidad de los vinos obtenidos de ellas. |
| --- | --- |

c)

A partir de las variedades Blauburger, Syrah y Turán pueden elaborarse vinos de calidad. Los productores de la región vitícola cultivan estas variedades en 34 ha de viñedos. Las variedades pueden utilizarse por sí solas o entrar en la composición de vino de mezcla. La autorización para que estas variedades puedan acogerse al amparo de la DOP «Kunság/Kunsági» aumenta la comercializabilidad de los vinos obtenidos de ellas.

5.   Adición de las variedades Furmint, Gyöngyrizling, Leányka y Zengő a las variedades autorizadas

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | VI. Variedades autorizadas |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

VI. Variedades autorizadas

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Zona geográfica delimitada |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Zona geográfica delimitada

| c) | A partir de las variedades Furmint, Gyöngyrizling, Leányka y Zengő pueden elaborarse vinos de calidad Los productores de la región vitícola cultivan estas variedades en 35 ha de viñedos. La utilización de la DOP «Kunság/Kunsági» aumenta la comercializabilidad de los vinos obtenidos de ellas. |
| --- | --- |

c)

A partir de las variedades Furmint, Gyöngyrizling, Leányka y Zengő pueden elaborarse vinos de calidad Los productores de la región vitícola cultivan estas variedades en 35 ha de viñedos. La utilización de la DOP «Kunság/Kunsági» aumenta la comercializabilidad de los vinos obtenidos de ellas.

6.   Modificación de las normas generales de etiquetado

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | VIII. Condiciones complementarias |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

VIII. Condiciones complementarias

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Condiciones complementarias-Disposiciones relativas al etiquetado |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Condiciones complementarias-Disposiciones relativas al etiquetado

| c) | Es importante que el nombre de la variedad de uva resalte y sea claramente legible en las etiquetas de los vinos que lleven la denominación de origen controlada «Kunság/Kunsági», sin sobrecargarlas. |
| --- | --- |

c)

Es importante que el nombre de la variedad de uva resalte y sea claramente legible en las etiquetas de los vinos que lleven la denominación de origen controlada «Kunság/Kunsági», sin sobrecargarlas.

7.   Control del cumplimiento del pliego de condiciones

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | X. Procedimiento para la realización de las tareas de la comunidad vitivinícola |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

X. Procedimiento para la realización de las tareas de la comunidad vitivinícola

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Esta modificación no afecta al documento único. |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Esta modificación no afecta al documento único.

| c) | El control del cumplimiento del pliego de condiciones incumbe al presidente de la comunidad vitivinícola, que cuenta con los medios necesarios para llevar a cabo este cometido. |
| --- | --- |

c)

El control del cumplimiento del pliego de condiciones incumbe al presidente de la comunidad vitivinícola, que cuenta con los medios necesarios para llevar a cabo este cometido.

8.   Modificación del nivel máximo de acidez volátil

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | II. Descripción de los vinos |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

II. Descripción de los vinos

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Prácticas vitivinícolas-Prácticas enológicas específicas |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Prácticas vitivinícolas-Prácticas enológicas específicas

| c) | En el cuadro II/1A, «Requisitos analíticos», el nivel máximo de acidez volátil pasa a 2 g/l, para los vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía, los vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía, los vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas, los vinos de hielo blancos y los vinos de hielo tintos. |
| --- | --- |

c)

En el cuadro II/1A, «Requisitos analíticos», el nivel máximo de acidez volátil pasa a 2 g/l, para los vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía, los vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía, los vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas, los vinos de hielo blancos y los vinos de hielo tintos.

9.   Supresión del requisito de envejecimiento en barricas de madera

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | II. Descripción de los vinos |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

II. Descripción de los vinos

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Prácticas vitivinícolas-Prácticas enológicas específicas |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Prácticas vitivinícolas-Prácticas enológicas específicas

| c) | En el cuadro de prácticas enológicas obligatorias se suprime el requisito de envejecimiento en barricas durante tres meses para los vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía, los vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía y los vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia selectiva. El requisito del tratamiento oxidativo es contrario a las prácticas vitivinícolas y no está justificado, pues los productores al amparo de la DOP «Kunság/Kunsági» suelen utilizar una tecnología sustractiva. |
| --- | --- |

c)

En el cuadro de prácticas enológicas obligatorias se suprime el requisito de envejecimiento en barricas durante tres meses para los vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía, los vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía y los vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia selectiva. El requisito del tratamiento oxidativo es contrario a las prácticas vitivinícolas y no está justificado, pues los productores al amparo de la DOP «Kunság/Kunsági» suelen utilizar una tecnología sustractiva.

10.   Normas relativas a la expedición de los vinos

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | VIII. Condiciones complementarias |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

VIII. Condiciones complementarias

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Condiciones complementarias-Normas relativas a la expedición de los vinos |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Condiciones complementarias-Normas relativas a la expedición de los vinos

| c) | La región vitícola es incapaz de llevar a cabo los controles requeridos al respecto. La supresión de este requisito reduce la carga administrativa de todos los interesados. |
| --- | --- |

c)

La región vitícola es incapaz de llevar a cabo los controles requeridos al respecto. La supresión de este requisito reduce la carga administrativa de todos los interesados.

11.   Modificación de las normas de envasado

| a) | Apartado del pliego de condiciones afectado:






  — | VIII. Condiciones complementarias |
| --- | --- | --- |

a)

Apartado del pliego de condiciones afectado:

—

VIII. Condiciones complementarias

| b) | Punto del documento único afectado:






  — | Condiciones complementarias-Normas de envasado |
| --- | --- | --- |

b)

Punto del documento único afectado:

—

Condiciones complementarias-Normas de envasado

| c) | Se suprimen las letras a), b) y d) del punto 3. La supresión de este requisito mejora las oportunidades de comercialización de todos los interesados, al tiempo que reduce la carga administrativa. |
| --- | --- |

c)

Se suprimen las letras a), b) y d) del punto 3. La supresión de este requisito mejora las oportunidades de comercialización de todos los interesados, al tiempo que reduce la carga administrativa.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre del producto

Kunság

Kunsági

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP-Denominación de origen protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

| 4. | Vino espumoso |
| --- | --- |

4.

Vino espumoso

| 9. | Vino de aguja gasificado |
| --- | --- |

9.

Vino de aguja gasificado

4.   Descripción del vino o de los vinos

Vino-blanco varietal y de mezcla

Vinos de color verde pálido o amarillo pajizo pálido u oscuro, de baja graduación alcohólica y gusto fresco con notas de frutas de verano y, ocasionalmente, de cítricos. Dependiendo de su contenido de azúcar, pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 16,67 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

16,67

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-rosado varietal y de mezcla

Vinos de color rosa pálido, rosa o violeta pálido, con sensación de acidez suave y vigorosa y un aroma y gusto afrutado. Dependiendo de su contenido de azúcar, pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-Siller varietal y de mezcla

Los vinos varietales tienen un aroma y un sabor propios de la variedad utilizada; los vinos de mezcla presentan un carácter variable en función de las proporciones de las variedades utilizadas. Tienen una acidez redonda, con taninos moderados y se caracterizan por su plenitud. Dependiendo de su contenido de azúcar, pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 en miliequivalentes por litro |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 en miliequivalentes por litro

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

20

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-tinto varietal y de mezcla

Vinos de color rubí o rubí intenso, con aromas intensos de frutas y especias y sabor joven, con un contenido tanino moderado, acidez agradable y fuerte graduación. Dependiendo de su contenido de azúcar, pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

20

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-blanco varietal y de mezcla obtenido de uvas de vendimia tardía

Los vinos son de color dorado, aroma complejo, con una textura robusta y oleosa y notas de envejecimiento en barrica de madera y en botella. Presentan una acidez agradable y una graduación elevada, a menudo con un contenido residual de azúcar.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 33,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

33,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-tinto varietal y de mezcla obtenido de uvas de vendimia tardía

Vinos de color rubí o rojo intenso, aroma complejo, textura amplia y oleosa y sabor de envejecimiento en barrica de madera y en botella, con una acidez agradable y una fuerte graduación, a menudo con contenido residual de azúcar.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 33,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

33,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-blanco varietal y de mezcla obtenido de uvas de vendimias selectivas

Vinos de color amarillo verdoso, con aromas y sabores característicos de la uva utilizada, acidez nerviosa, con un cuerpo medio y aromático. Pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-rosado varietal y de mezcla obtenido de uvas de vendimias selectivas

Vinos de color rosa pálido, rosa o violeta claro, con una acidez suave y delicada y un aroma extremadamente afrutado. Dependiendo de su contenido de azúcar, pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-tinto varietal y de mezcla obtenido de uvas de vendimias selectivas

Vinos de color rubí intenso o rojo oscuro; aromas afrutados y, ocasionalmente, especiados, cuerpo mediano y suave, sabor de envejecimiento en barrica de madera y en botella y taninos moderados. Dependiendo de su contenido de azúcar, pueden ser secos, semisecos, semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

20

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-blanco varietal y de mezcla obtenido de uvas pasificadas

Vinos de color dorado, con aromas complejos y un elevado contenido de azúcares naturales, de textura robusta y untuosa, con notas de miel, de fruta madura o seca y, en ocasiones de botrytis. Generalmente son semidulces o dulces.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 33,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

33,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-tinto varietal y de mezcla obtenido de uvas pasificadas

Vinos de color rubí intenso o rojo oscuro; robustos y con cuerpo. Tienen aromas a fruta madura o seca y a especias y el sabor típico del envejecimiento en barrica de madera o en botella. Presentan un contenido tanino moderado, a menudo con contenido de azúcar residual.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 33,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

33,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-Vino de hielo blanco

Vino de color dorado, con aromas ricos y complejos, acidez vigorosa y un contenido particularmente elevado de azúcar, con un sabor concentrado a miel.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 33,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

33,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino-Vino de hielo tinto

Vino de color broncíneo, con aromas ricos y complejos, un contenido particularmente elevado de azúcar, un sabor concentrado a miel y taninos moderados.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 3,5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 33,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

3,5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

33,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino espumoso-blanco

Los vinos espumosos tienen el color típico de la variedad; sus aromas y sabores son neutros y característicos de la variedad de uva utilizada; presentan una acidez armoniosa y son ligeros y de una delicadeza etérea, con una efervescencia persistente.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino espumoso-rosado

Los vinos espumosos tienen el color típico de la variedad; sus aromas y sabores son neutros y característicos de la variedad de uva utilizada; presentan una acidez armoniosa y son ligeros y de una delicadeza etérea, con una efervescencia persistente.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino espumoso-tinto

Los vinos espumosos tienen el color típico de la variedad; sus aromas y sabores son neutros y característicos de la variedad de uva utilizada; presentan una acidez armoniosa y son ligeros y de una delicadeza etérea, con una efervescencia persistente.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

9

Acidez total mínima

5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino de aguja gasificado-blanco

Son vinos de color amarillo verdoso pálido a pajizo pálido, con un grado alcohólico relativamente bajo, una fuerte acidez y una ligera efervescencia. Pueden ser secos, semidulces o dulces. Son vinos vivos y frescos, con aromas y sabores de uva fresca.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 7 |
| Acidez total mínima | 5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

7

Acidez total mínima

5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino de aguja gasificado-rosado

Son vinos de color entre rosa pálido y rosa, con un grado alcohólico relativamente bajo, una fuerte acidez y una ligera efervescencia. Pueden ser secos, semidulces o dulces. Son vinos vivos y frescos, con aromas y sabores de uva fresca.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 7 |
| Acidez total mínima | 5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

7

Acidez total mínima

5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Vino de aguja gasificado-tinto

Son vinos de color violeta pálido, con un grado alcohólico relativamente bajo, una fuerte acidez y una ligera efervescencia. Pueden ser secos, semidulces o dulces. Son vinos vivos y frescos, con aromas y sabores de uva fresca.

- En lo que respecta a la graduación alcohólica total máxima y al contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los límites establecidos en la legislación de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 7 |
| Acidez total mínima | 5 g/l expresada en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

7

Acidez total mínima

5 g/l expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

13,33

Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

5.   Prácticas vitivinícolas

a)   Prácticas enológicas esenciales

Prácticas enológicas obligatorias-Vino (1)

Práctica enológica específica

Vinos blancos varietales y de mezcla, vinos rosados varietales y de mezcla:

| — | las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado; |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el desmangado del mosto es obligatorio. |
| --- | --- |

—

el desmangado del mosto es obligatorio.

Vinos Siller varietales y de mezcla, vinos tintos varietales y de mezcla:

| — | la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos; |
| --- | --- |

—

la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales.

Vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía:

| — | las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado; |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el desmangado del mosto es obligatorio. |
| --- | --- |

—

el desmangado del mosto es obligatorio.

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

| — | es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización. |
| --- | --- |

—

es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización.

Vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía:

| — | la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos; |
| --- | --- |

—

la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

| — | es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización. |
| --- | --- |

—

es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización.

Vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas:

| — | las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado; |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el desfangado del mosto es obligatorio; |
| --- | --- |

—

el desfangado del mosto es obligatorio;

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

| — | es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización. |
| --- | --- |

—

es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización.

Prácticas enológicas obligatorias-Vino (2)

Práctica enológica específica

Vinos rosados varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas:

| — | las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado; |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el desfangado del mosto es obligatorio; |
| --- | --- |

—

el desfangado del mosto es obligatorio;

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

Vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas:

| — | la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos; |
| --- | --- |

—

la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

| — | es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización. |
| --- | --- |

—

es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización.

Vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas:

| — | las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado; |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse el día en que se hayan vendimiado;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el desfangado del mosto es obligatorio; |
| --- | --- |

—

el desfangado del mosto es obligatorio;

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

| — | es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización. |
| --- | --- |

—

es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización.

Vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas:

| — | la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos; |
| --- | --- |

—

la maceración de la pulpa debe hacerse con los hollejos;

| — | el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales; |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede efectuarse en prensas verticales;

| — | el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha; |
| --- | --- |

—

el embotellado se debe realizar a más tardar el 1 de marzo del año siguiente al de la cosecha;

| — | es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización. |
| --- | --- |

—

es obligatorio el envejecimiento en botella durante tres meses antes de la comercialización.

Vino de hielo blanco y vino de hielo tinto:

| — | vendimia manual a temperaturas inferiores a -7 °C; |
| --- | --- |

—

vendimia manual a temperaturas inferiores a -7 °C;

| — | prensado de la uva en estado congelado; |
| --- | --- |

—

prensado de la uva en estado congelado;

| — | fermentación hasta la obtención del contenido en azúcar requerido; |
| --- | --- |

—

fermentación hasta la obtención del contenido en azúcar requerido;

| — | al menos seis meses de envejecimiento en botella. |
| --- | --- |

—

al menos seis meses de envejecimiento en botella.

Prácticas enológicas no autorizadas-Vino

Práctica enológica específica

Vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía; vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía; vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas; vinos rosados varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas; vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas; vinos blancos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas; vinos blancos de hielo y vinos tintos de hielo:

| — | enriquecimiento del mosto; |
| --- | --- |

—

enriquecimiento del mosto;

| — | edulcoración del vino. |
| --- | --- |

—

edulcoración del vino.

Requisitos relativos al cultivo de la viña-Técnica de cultivo y densidad de plantación

Práctica de cultivo

En el caso de los viñedos existentes plantados antes del 31 de diciembre de 2011, las uvas procedentes de dichos viñedos podrán utilizarse para la elaboración de vinos al amparo de la denominación de origen protegida «Kunság/Kunság(i)» hasta que sean arrancados, independientemente de la técnica de cultivo o de la densidad de plantación.

En el caso de los viñedos plantados después del 31 de diciembre de 2011, solo las uvas procedentes de viñedos plantados con los sistemas de conducción que se enumeran a continuación podrán utilizase para la elaboración de vinos al amparo de la denominación de origen protegida «Kunság/Kunság(i)»:

| — | en vaso; |
| --- | --- |

—

en vaso;

| — | en dosel; |
| --- | --- |

—

en dosel;

| — | Moser; |
| --- | --- |

—

Moser;

| — | en cortina simple |
| --- | --- |

—

en cortina simple

| — | Sylvoz. |
| --- | --- |

—

Sylvoz.

En el caso de los viñedos establecidos después del 1 de enero de 2012, la densidad de plantación debe ser, como mínimo, de 3 300 cepas por hectárea. En lo referente a la distancia entre hileras y entre cepas, además de la separación uniforme entre hileras y cepas, es igualmente admisible la plantación de hileras dobles o cepas dobles. La distancia entre hileras debe ser de al menos 1,00 m y de no más de 3,60 m, mientras que la distancia entre las cepas debe ser de al menos 0,60 m y de no más de 1,20 m. En el caso de cepas dobles, el factor determinante es la distancia media entre las cepas.

En lo referente a la carga del viñedo, el número de yemas fructíferas dejado en cada cepa no podrá ser superior a dieciséis por m2, sea cual sea el método de cultivo. El rendimiento final necesario para alcanzar los objetivos de producción se conseguirá, en la medida de lo necesario, mediante el aclareo de los racimos durante el período de vegetación.

Para la elaboración de productos al amparo de la denominación de origen protegida «Kunság/Kunság(i)» solo pueden utilizarse uvas procedentes de viñedos con una proporción de cepas faltantes inferior al 10 %.

Requisitos relativos al cultivo de la viña-Fecha y método de vendimia y calidad de la uva

Prácticas de cultivo

La fecha de inicio de la vendimia la decide cada año la comunidad vitivinícola competente en función del resultado de las catas de uvas efectuadas semanalmente a partir del 1 de agosto de cada año.

Los productos elaborados a partir de uvas vendimiadas antes de la fecha de inicio de la vendimia establecida por la comunidad vitivinícola no pueden recibir el certificado de origen de la DOP «Kunság/Kunság» ni ser comercializados al amparo de esta denominación. La fecha de la vendimia es anunciada formalmente por las comunidades vitivinícolas.

A efectos de producción, el contenido mínimo de azúcar de la uva y la graduación alcohólica potencial se aplican con arreglo a los criterios del cuadro que figura a continuación, de conformidad con la normativa de la UE y las disposiciones nacionales en vigor.

En general, la vendimia puede hacerse de forma manual o mecánica, pero los productos que se enumeran a continuación solo pueden elaborarse a partir de uvas recogidas a mano:

| — | vino obtenido de uva de vendimia tardía; |
| --- | --- |

—

vino obtenido de uva de vendimia tardía;

| — | vino obtenido de uvas de vendimias selectivas; |
| --- | --- |

—

vino obtenido de uvas de vendimias selectivas;

| — | vino obtenido de uvas pasificadas; |
| --- | --- |

—

vino obtenido de uvas pasificadas;

| — | vino de hielo. |
| --- | --- |

—

vino de hielo.

Contenido mínimo de azúcar natural de las uvas y contenido mínimo potencial de azúcar de las uvas

Prácticas de cultivo

Tipo de vino/categoría Contenido mínimo de azúcar natural (Magyar mustfok ([MM°], 17,5 °C-on):

Vino-blanco varietal y de mezcla, rosado varietal y de mezcla, Siller varietal y de mezcla, tinto varietal y de mezcla: 14,82

Vino-blanco y tinto obtenido de uva de vendimia tardía: 19,00

Vino-blanco, rosado y tinto obtenido de uvas de vendimias selectivas: 19,00

Vino-obtenido de uvas pasificadas: 20,00

Vino-de hielo blanco y tinto: 16,66 25,00

Vino espumoso: 14,82

Vino de aguja gasificado: 14,82

Grado alcohólico mínimo potencial de la uva [(% vol), a 20 °C]

Vino-blanco varietal y de mezcla, rosado varietal y de mezcla, Siller varietal y de mezcla, tinto varietal y de mezcla: 9,0

Vino-blanco y tinto obtenido de uvas de vendimia tardía: 12,08

Vino-blanco, rosado y tinto obtenido de uvas de vendimias selectivas: 12,08

Vino-obtenido de uvas pasificadas: 12,83

Vino-de hielo blanco y tinto: 16,66

Vino espumoso: 9,0

Vino de aguja gasificado 9,0

b)   Rendimientos máximos

Blanco varietal y de mezcla; rosado varietal y de mezcla; Siller varietal y de mezcla; tinto varietal y de mezcla; vino espumoso

100 hectolitros por hectárea

Blanco varietal y de mezcla; rosado varietal y de mezcla; Siller varietal y de mezcla; tinto varietal y de mezcla; vino espumoso

14 300 kg de uvas por hectárea

Blanco varietal y de mezcla; rosado varietal y de mezcla; Siller varietal y de mezcla; tinto varietal y de mezcla; vino espumoso

14 300 kg de uvas por hectárea

Vino de aguja gasificado

14 300 kg de uvas por hectárea

Vinos blancos y tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía

70 hectolitros por hectárea

Vinos blancos y tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimia tardía

10 000 kg de uvas por hectárea

Vinos blancos, rosados y tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas

70 hectolitros por hectárea

Vinos blancos, rosados y tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas de vendimias selectivas

10 000 kg de uvas por hectárea

Vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas

42 hectolitros por hectárea

Vinos tintos varietales y de mezcla obtenidos de uvas pasificadas

6 000 kg de uvas por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

Las zonas clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola de los municipios de Abony, Akasztó, Albertirsa, Apostag, Ágasegyháza, Ballószög, Balotaszállás, Bácsalmás, Bácsszőlős, Bénye, Bócsa, Bugac, Cegléd, Ceglédbercel, Cibakháza, Csemő, Csengőd, Cserkeszőlő, Csépa, Csikéria, Csólyospálos, Dány, Dunapataj, Dunavecse, Dömsöd, Felsőlajos, Fülöpháza, Fülöpjakab, Fülöpszállás, Harta, Gomba, Harkakötöny, Helvécia, Hernád, Imrehegy, Inárcs, Izsák, Jakabszállás, Jánoshalma, Jászberény, Jászszentandrás, Jászszentlászló, Kakucs, Kaskantyú, Kecel, Kecskemét, Kelebia, Kerekegyháza, Kéleshalom, Kiskőrös, Kiskunfélegyháza, Kiskunhalas, Kiskunmajsa, Kisszállás, Kocsér, Kóka, Kömpöc, Kunbaja, Kunbaracs, Kunfehértó, Kunszállás, Kunszentmiklós, Ladánybene, Lajosmizse, Lakitelek, Mélykút, Monor, Monorierdő, Móricgát, Nagykáta, Nagykőrös, Nagyrév, Nyárlőrinc, Nyársapát, Ócsa, Orgovány, Örkény, Páhi, Pálmonostora, Petőfiszállás, Pilis, Pirtó, Ráckeve, Solt, Soltszentimre, Soltvadkert, Szabadszállás, Szank, Szelevény, Szentkirály, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tabdi, Tápiószentmárton, Tápiószele, Tázlár, Tiszaalpár, Tiszajenő, Tiszaföldvár, Tiszainoka, Tiszakécske, Tiszakürt, Tiszasas, Tiszaug, Tompa, Tóalmás, Tököl, Újlengyel, Újszilvás y Zsana

7.   Principales variedades de uva

chasselas-weisser gutedel

tramini-traminer

syrah-blauer syrah

syrah-serine noir

királyleányka-feteasca regale

syrah-marsanne noir

kadarka-jenei fekete

hamburgi muskotály-muscat de hamburg

pozsonyi fehér-czétényi fehér

kékoportó-portugizer

sauvignon-sovinjon

kövidinka-a dinka crvena

pinot noir-kék rulandi

pinot noir-savagnin noir

pinot noir-pinot cernii

furmint-zapfner

leányka-leányszőlő

furmint-posipel

furmint-som

olasz rizling-nemes rizling

tramini-roter traminer

cabernet franc-carbonet

nektár

tramini-savagnin rose

pinot blanc-weissburgunder

olasz rizling-taljanska grasevina

furmint-furmint bianco

chardonnay-kereklevelű

pinot noir-pignula

sauvignon-sauvignon bianco

olasz rizling-grasevina

szürkebarát-auvergans gris

leányka-dievcenske hrozno

irsai olivér-zolotis

kékfrankos-blaufränkisch

királyleányka-galbena de ardeal

rizlingszilváni-müller thurgau blanc

szürkebarát-pinot gris

rizlingszilváni-müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon-sauvignon blanc

ezerjó-korponai

rizlingszilváni-rizvanac

kadarka-negru moale

ezerfürtű

chasselas-chrupka belia

pinot noir-pinot tinto

turán

kékoportó-portugais bleu

irsai olivér-muskat olivér

kadarka-kadarka negra

hárslevelű-lipovina

chasselas-fendant blanc

tramini-gewürtztraminer

kadarka-gamza

pinot noir-kisburgundi kék

pinot noir-spätburgunder

chasselas-saszla belaja

zöld veltelíni-zöldveltelíni

arany sárfehér-huszár szőlő

szürkebarát-pinot grigio

chasselas-fehér gyöngyszőlő

furmint-szigeti

zöld veltelíni-grüner muskateller

kövidinka-steinschiller

tramini-traminer rosso

zöld veltelíni-grüner veltliner

gyöngyrizling

pinot noir-pino csernüj

rizlingszilváni-rivaner

arany sárfehér-izsáki sárfehér

tramini-tramin cervené

kékfrankos-moravka

kármin

kékfrankos-blauer lemberger

irsai olivér-irsai

rajnai rizling-rhine riesling

cabernet franc-cabernet

chardonnay-chardonnay blanc

hamburgi muskotály-muszkat gamburgszkij

hárslevelű-garszleveljü

ezerjó-tausendachtgute

királyleányka-erdei sárga

kékoportó-portugalske modré

kadarka-kadar

ezerjó-szadocsina

rajnai rizling-rheinriesling

chasselas-chasselas doré

királyleányka-little princess

cabernet franc-kaberne fran

rajnai rizling-riesling

zweigelt-zweigeltrebe

arany sárfehér-fehér dinka

hárslevelű-feuilles de tilleul

bíbor kadarka

cabernet franc-gros vidur

királyleányka-königstochter

hamburgi muskotály-muscat de hambourg

olasz rizling-welschrieslig

ottonel muskotály-muskat ottonel

kadarka-törökszőlő

leányka-feteasca alba

kadarka-szkadarka

rajnai rizling-weisser riesling

királyleányka-königliche mädchentraube

rajnai rizling-johannisberger

kövidinka-a dinka rossa

pinot noir-rulandski modre

kövidinka-a ruzsica

pinot blanc-pinot beluj

syrah-shiraz

zengő

olasz rizling-risling vlassky

hamburgi muskotály-miszket hamburgszki

cabernet sauvignon

chardonnay-ronci bilé

szürkebarát-grauburgunder

chasselas-fehér fábiánszőlő

szürkebarát-ruländer

cabernet franc-carmenet

cserszegi fűszeres

chasselas-chasselas dorato

ottonel muskotály-muscat ottonel

kékoportó-blauer portugieser

rizlingszilváni-müller thurgau

hárslevelű-lindeblättrige

kékfrankos-limberger

sauvignon-sauvignon bijeli

zweigelt-rotburger

kadarka-csetereska

pinot blanc-fehér burgundi

ezerjó-trummertraube

leányka-mädchentraube

hamburgi muskotály-moscato d’Amburgo

kövidinka-a dinka mala

karát

ezerjó-tausendgute

pinot noir-pinot nero

arany sárfehér-német dinka

ottonel muskotály-miszket otonel

királyleányka-dánosi leányka

kadarka-fekete budai

pozsonyi fehér-czétényi

kövidinka-a kamena dinka

kékfrankos-blauer limberger

mátrai muskotály

olasz rizling-riesling italien

pinot noir-kék burgundi

pinot blanc-pinot bianco

chasselas-chasselas blanc

ezerjó-kolmreifler

generosa

furmint-moslavac bijeli

furmint-mosler

blauburger

rajnai rizling-riesling blanc

syrah-sirac

chardonnay-morillon blanc

zöld veltelíni-veltlinské zelené

zweigelt-blauer zweigeltrebe

jubileum 75

pinot noir-blauer burgunder

olasz rizling-olaszrizling

szürkebarát-graumönch

cabernet franc-gros cabernet

arany sárfehér-izsáki

irsai olivér-zolotisztüj rannüj

kékoportó-modry portugal

8.   Descripción del vínculo o de los vínculos

Para todas las categorías-Descripción de la zona delimitada

a)   Factores naturales y culturales

La zona de producción delimitada se encuentra en el centro de Hungría. Está ubicada en la zona de la Gran Llanura húngara, delimitada por los ríos Danubio y Tisza, y en la región de Tiszazug. También forman parte de ella algunas zonas de producción en la isla de Csepel, al noreste, y en las colinas de Gödöllő, al norte.

Las características medioambientales de la zona de producción vienen determinadas principalmente por su ubicación plana en llanuras bajas. Su altitud no rebasa los 150 m sobre el nivel del mar. El terreno es plano, con desniveles de no más de 10 a 20 m.

La zona de producción de Kunság se compone esencialmente de suelos calcáreos arenosos (arenas húmicas y eólicas) y, en menor medida, de alfisoles, terrenos de tipo chernozem, prados pantanosos y suelos aluviales. Los suelos arenosos se caracterizan por absorber rápidamente el calor y, debido a su color claro, por reflejar mejor la radiación solar, lo que favorece la maduración de la uva. Además, gracias a su contenido en cuarzo, superior al 75 %, los viñedos son inmunes a la filoxera. Por otra parte, sus niveles de nutrientes y acuíferos y su contenido en minerales son relativamente bajos.

Las condiciones climáticas de la zona de producción vienen determinadas por el clima continental, preponderante en Hungría, que se caracteriza sobre todo por veranos cálidos e inviernos fríos.

La temperatura media oscila entre 10 y 11 °C. Las olas de calor son habituales durante el período de vegetación, en los meses de julio y agosto. El promedio de horas de sol supera las 2 000 horas al año.

La precipitación media anual es de 450 a 500 mm, lo que es satisfactorio, en general, para las necesidades de la viticultura, aunque con una distribución desigual a lo largo del año.

b)   Factores humanos

La región tiene una larga tradición vitícola y vinícola, que se debe, entre otros factores, a su amplia distribución geográfica. Según los primeros testimonios escritos, ya en 1075 existían viñedos en la zona. En la Edad Media, la producción de vino servía principalmente para satisfacer las necesidades locales. Durante el período que siguió a la ocupación otomana se plantaron vides en la zona delimitada con el fin de volver a poner en valor las tierras arenosas, que habían sido abandonadas, y de fijar las arenas eólicas. Los viñedos apenas se vieron afectados por el brote de filoxera (a partir de 1875) y su valor se incrementó considerablemente. Los avances tecnológicos de finales del siglo XIX permitieron mejorar significativamente la calidad de los vinos de la región. Desde principios de la década de los noventa, el mercado y la fama del vino producido en la región han aumentado considerablemente, con la consiguiente multiplicación de la superficie consagrada a la viticultura.

Los avances tecnológicos en curso permiten el uso de la técnica reductiva, la producción de vinos blancos y rosados, de gran aceptación actualmente, y la elaboración de vinos tintos frescos en boca, que ponen de relieve el carácter afrutado de la uva.

La divisa de la región vinícola «A Kunsági Bor a Mindennapok Bora» (Vino de Kunság, el vino de todos los días) está protegida desde el año 2000.

Los productores de la zona delimitada priman las variedades que se adaptan al potencial de las condiciones ecológicas, la adecuada dosificación de las superficies consagradas a las variedades tradicionales y a las de reciente creación, y el uso de técnicas vitícolas y vinícolas acordes a las especificidades del mercado.

Vino

2.   Descripción de los vinos

Los vinos son de rápida evolución y tienen una acidez moderada, con un carácter suave. Los vinos blancos y rosados tienen un aroma intenso y son ricos en sabor. Los tintos son por lo general afrutados, ligeros, de color menos intenso y taninos menos pronunciados. Criados en suelos arenosos calcáreos, el sabor de los vinos es menos mineral.

Los vinos obtenidos de uvas de vendimias selectivas se caracterizan por su variedad y tienen una acidez y un contenido en alcohol y azúcares equilibrado

Los vinos obtenidos de uvas de vendimia tardía y de uvas pasificadas tienen cuerpo y presentan un carácter distintivo debido a las técnicas de elaboración y envejecimiento. Contienen azúcares residuales.

Los vinos de hielo tienen mucho cuerpo y su acidez y su contenido de azúcar residual y alcohol les confiere una armonía gustativa plena de dulzor.

3.   Vínculo entre la zona de producción, los factores humanos y el producto

El entorno ecológico, gracias sobre todo a los suelos arenosos, tiene un notable impacto en las características de los vinos. Estas características se manifiestan especialmente en unos vinos de rápida evolución, generalmente ligeros, relativamente poco ácidos y más bien suaves, de acidez evolutiva y que presentan, en su mayoría, una graduación alcohólica moderada.

Los vinos presentan un menor contenido en minerales, típico de los suelos arenosos. Los vinos de la zona de producción son sometidos de preferencia a un envejecimiento de corta duración y se consumen jóvenes. El entorno ecológico ha propiciado la proliferación de numerosas variedades tradicionales vinculadas a esta región vitícola (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka, etc.). La tipología varietal puede mejorarse mediante vendimias selectivas. Algunas añadas son excepcionales. Las uvas sobremaduras y pasificadas permiten la elaboración de vinos ricos en alcohol y de mucho cuerpo, cuya calidad sigue mejorando durante el envejecimiento. Los vinos ligeros y frescos constituyen una excelente materia prima para la producción de vinos espumosos y vinos de aguja gasificados.

La región vinícola de Kunsági desempeña un papel muy importante en el sector vitivinícola húngaro, pues casi la mitad de la uva recogida en el país procede de esta región. Además de su peso económico, la viticultura reviste asimismo una importancia social de primer orden, ya que desempeña una función decisiva como medio de subsistencia, complemento de renta y factor de mantenimiento de la población. Las particularidades ecológicas locales (especialmente los suelos arenosos y las escasas precipitaciones) hacen que la viticultura sea uno de los sectores agrícolas más rentables de la región. La impronta que la viticultura ha dejado en el paisaje contribuye al atractivo de la zona. Los viñedos han sido y siguen siendo un medio eficaz para frenar la extensión de las arenas eólicas y las viñas tienen más facilidad que otras plantas para sobrevivir en suelos con escasa capacidad de retención de agua.

En los viñedos de la región de Kunság predominan las variedades autóctonas y variedades húngaras recientemente seleccionadas.

La región goza de una excelente reputación entre los consumidores gracias principalmente a sus caldos amoscatados, de carácter afrutado, ligero y aromático.

Vino espumoso

b)   Factores humanos

Además de los factores humanos ya descritos, los vinos espumosos de Kunság presentan las características siguientes:

La producción de vinos espumosos y de hielo se ha basado en variedades típicas de la región, que presentan una acidez distintiva. (por ejemplo Ezerjó o Cserszegi fűszeres).

2.   Descripción de los vinos

Los vinos espumosos son etéreos y ligeros, con un aroma fresco y una acidez vigorosa.

3.   Vínculo entre la zona de producción, los factores humanos y el producto

El entorno ecológico, gracias sobre todo a los suelos arenosos, tiene un notable impacto en las características de los vinos. Estas características se manifiestan especialmente en unos vinos de rápida evolución, generalmente ligeros, relativamente poco ácidos y más bien suaves, de acidez evolutiva y que presentan, en su mayoría, una graduación alcohólica moderada.

Los vinos presentan un menor contenido en minerales, típico de los suelos arenosos. Los vinos de la zona de producción son sometidos de preferencia a un envejecimiento de corta duración y se consumen jóvenes. El entorno ecológico ha propiciado la proliferación de numerosas variedades tradicionales vinculadas a esta región vitícola (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka, etc.). La tipología varietal puede mejorarse mediante la vendimia selectiva. Algunas añadas son excepcionales. Las uvas sobremaduras y pasificadas permiten la elaboración de vinos ricos en alcohol y de mucho cuerpo, cuya calidad sigue mejorando durante el envejecimiento. Los vinos ligeros y frescos constituyen una excelente materia prima para la producción de vinos espumosos y vinos de aguja gasificados.

La región vinícola de Kunsági desempeña un papel muy importante en el sector vitivinícola húngaro, pues casi la mitad de la uva recogida en el país procede de esta región. Además de su peso económico, la viticultura reviste asimismo una importancia social de primer orden, ya que desempeña una función decisiva como medio de subsistencia, complemento de renta y factor de mantenimiento de la población. Las particularidades ecológicas locales (especialmente los suelos arenosos y las escasas precipitaciones) hacen que la viticultura sea uno de los sectores agrícolas más rentables de la región. La impronta que la viticultura ha dejado en el paisaje contribuye al atractivo de la zona. Los viñedos han sido y siguen siendo un medio eficaz para frenar la extensión de las arenas eólicas y las viñas tienen más facilidad que otras plantas para sobrevivir en suelos con escasa capacidad de retención de agua.

En los viñedos de la región de Kunság predominan las variedades autóctonas y variedades húngaras recientemente seleccionadas.

La región vitivinícola es bien conocida por los consumidores, principalmente por sus caldos afrutados que ofrecen una cierta ligereza y sus vinos aromáticos y amoscatados.

Vino de aguja gasificado

b)   Factores humanos

Además de los factores humanos descritos anteriormente, los vinos de aguja de Kunsági presentan las características siguientes:

Los productores sentaron las bases de la producción de vino de aguja y de vino espumoso cultivando variedades ácidas típicas de la región. (por ejemplo, Ezerjó o Cserszegi fűszeres).

2.   Descripción de los vinos

Los vinos de aguja gasificados presentan un aroma fresco y son ligeros.

3.   Vínculo entre la zona de producción, los factores humanos y el producto

El entorno ecológico, gracias sobre todo a los suelos arenosos, tiene un notable impacto en las características de los vinos. Estas características se manifiestan especialmente en unos vinos de rápida evolución, generalmente ligeros, relativamente poco ácidos y más bien suaves, de acidez evolutiva y que presentan, en su mayoría, una graduación alcohólica moderada.

Los vinos presentan un menor contenido en minerales, típico de los suelos arenosos. Los vinos de la zona de producción son sometidos de preferencia a un envejecimiento de corta duración y se consumen jóvenes. El entorno ecológico ha propiciado la proliferación de numerosas variedades tradicionales vinculadas a esta región vitícola (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka, etc.). La tipología varietal puede mejorarse mediante la vendimia selectiva. Algunas añadas son excepcionales. Las uvas sobremaduras y pasificadas permiten la elaboración de vinos ricos en alcohol y de mucho cuerpo, cuya calidad sigue mejorando durante el envejecimiento. Los vinos ligeros y frescos constituyen una excelente materia prima para la producción de vinos espumosos y vinos de aguja gasificados.

La región vinícola de Kunsági desempeña un papel muy importante en el sector vitivinícola húngaro, pues casi la mitad de la uva recogida en el país procede de esta región. Además de su peso económico, la viticultura reviste asimismo una importancia social de primer orden, ya que desempeña una función decisiva como medio de subsistencia, complemento de renta y factor de mantenimiento de la población. Las particularidades ecológicas locales (especialmente los suelos arenosos y las escasas precipitaciones) hacen que la viticultura sea uno de los sectores agrícolas más rentables de la región. La impronta que la viticultura ha dejado en el paisaje contribuye al atractivo de la zona. Los viñedos han sido y siguen siendo un medio eficaz para frenar la extensión de las arenas eólicas y las viñas tienen más facilidad que otras plantas para sobrevivir en suelos con escasa capacidad de retención de agua.

En los viñedos de la región de Kunság predominan las variedades autóctonas y variedades húngaras recientemente seleccionadas.

La región vitivinícola es bien conocida por los consumidores, principalmente por sus caldos afrutados que ofrecen una cierta ligereza y sus vinos aromáticos y amoscatados.

9.   Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Normas de etiquetado-unidades geográficas más pequeñas que pueden figurar en la etiqueta

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

| i) | Indicación de los nombres de los municipios
  Los nombres de los municipios que forman parte de la región vitivinícola de Kunság pueden indicarse como unidades geográficas más pequeñas que la zona delimitada de Kunság, excepto los de los municipios de Izsák y Monor. |
| --- | --- |

i)

Indicación de los nombres de los municipios

Los nombres de los municipios que forman parte de la región vitivinícola de Kunság pueden indicarse como unidades geográficas más pequeñas que la zona delimitada de Kunság, excepto los de los municipios de Izsák y Monor.

| ii) | Indicaciones de nombres de los pagos
  Los nombres de los pagos que se indican a continuación pueden acompañar la indicación de la zona delimitada de Kunság y el nombre del municipio:






  — | Arany-hegy (en el municipio de Ceglédbercel) |
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ii)

Indicaciones de nombres de los pagos

Los nombres de los pagos que se indican a continuación pueden acompañar la indicación de la zona delimitada de Kunság y el nombre del municipio:

—

Arany-hegy (en el municipio de Ceglédbercel)

| — | Fischer-part (en los municipios de Cegléd y Ceglédbercel) |
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—

Fischer-part (en los municipios de Cegléd y Ceglédbercel)

| iii) | Indicación de nombres de las comarcas
  Los nombres de las comarcas que se indican a continuación pueden acompañar la indicación de la zona delimitada de Kunság:






  — | Kecskemét, que comprende las superficies vitícolas clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola de los municipios de Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene y Lajosmizse. |
| --- | --- | --- |

iii)

Indicación de nombres de las comarcas

Los nombres de las comarcas que se indican a continuación pueden acompañar la indicación de la zona delimitada de Kunság:

—

Kecskemét, que comprende las superficies vitícolas clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola de los municipios de Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene y Lajosmizse.

| — | Tiszakürt, que comprende las superficies vitícolas clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola de los municipios de Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas y Tiszaug. |
| --- | --- |

—

Tiszakürt, que comprende las superficies vitícolas clasificadas como de clase I y de clase II en el catastro vitícola de los municipios de Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas y Tiszaug.

En caso de que se indique el nombre de la comarca, no se puede utilizar el nombre de los municipios pertenecientes a esa comarca como unidad geográfica más pequeña.

El nombre de una unidad geográfica más pequeña solo puede figurar en la etiqueta si el 100 % del producto procede de ella.

Normas relativas a las indicaciones

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

Otras menciones restringidas:

| — | «Muskotály»: vino producido al menos en un 85 % a partir de una o varias de las variedades de uva siguientes: Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Generosa, Hamburgi muskotály, Nektár, Mátrai Muskotály, Ottonel muskotály y Tramini. |
| --- | --- |

—

«Muskotály»: vino producido al menos en un 85 % a partir de una o varias de las variedades de uva siguientes: Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Generosa, Hamburgi muskotály, Nektár, Mátrai Muskotály, Ottonel muskotály y Tramini.

| — | «Primőr»: vino embotellado en el año de la cosecha. El término «újbor» puede utilizarse como sinónimo. |
| --- | --- |

—

«Primőr»: vino embotellado en el año de la cosecha. El término «újbor» puede utilizarse como sinónimo.

En la etiqueta no puede figurar el nombre de la variedad Arany Sárfehér.

En el caso de los vinos de mezcla, pueden utilizarse el término «kuvé», o la mención sinónima «házasítás», así como la grafía de origen «cuvé».

Normas relativas a la presentación

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

Los vinos, los vinos espumosos y los vinos de aguja gasificados pueden embotellarse en las embotelladoras homologadas por el consejo regulador de las comunidades vinícolas de Kunság.

Producción fuera de la zona de producción delimitada:

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

Autorizada en los municipios de Boota, Csongrád y Hajós.

Enlace al pliego de condiciones

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/7/4d/82000/Kunsag%20OEM_v4_standard.pdf

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(1)  DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

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| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/30 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/30

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Publicación de una Comunicación relativa a la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola contemplada en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2020/C 190/07)

La presente Comunicación se publica de conformidad con el artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN SOBRE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«Mátra/Mátrai»

Número de referencia: PDO-HU-A1368-AM02

Fecha de comunicación: 29.4.2020

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1.   Inclusión de un nuevo tipo de vino denominado «Mátra (Mátrai) Superior» en el pliego de condiciones

| a) | Capítulos pertinentes del pliego de condiciones:






  — | II. Descripción de los vinos |
| --- | --- | --- |

a)

Capítulos pertinentes del pliego de condiciones:

—

II. Descripción de los vinos

| — | III. Prácticas enológicas específicas |
| --- | --- |

—

III. Prácticas enológicas específicas

| — | V. Rendimiento máximo |
| --- | --- |

—

V. Rendimiento máximo

| — | VI. Variedades de vid autorizadas |
| --- | --- |

—

VI. Variedades de vid autorizadas

| — | VII. Vínculo con la zona geográfica |
| --- | --- |

—

VII. Vínculo con la zona geográfica

| — | VIII. Condiciones adicionales |
| --- | --- |

—

VIII. Condiciones adicionales

| b) | Partes pertinentes del documento único:






  — | Descripción de los vinos |
| --- | --- | --- |

b)

Partes pertinentes del documento único:

—

Descripción de los vinos

| — | Prácticas vitivinícolas |
| --- | --- |

—

Prácticas vitivinícolas

| — | Vínculo con la zona geográfica |
| --- | --- |

—

Vínculo con la zona geográfica

| — | Condiciones adicionales |
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—

Condiciones adicionales

| c) | Motivos:
  En el caso del vino «Mátra (Mátrai) Superior», consideramos que la zona puede tener prioridad sobre las características específicas de la variedad de vid si esta es producida por el vinificador con la debida diligencia y según métodos de cultivo bien regulados. El objetivo es obtener un vino genuino y natural a partir de esta materia prima específica, estableciendo un proceso de elaboración que limite al mínimo la adición de agentes de tratamiento artificiales y que conlleven características modificadas. |
| --- | --- |

c)

Motivos:

En el caso del vino «Mátra (Mátrai) Superior», consideramos que la zona puede tener prioridad sobre las características específicas de la variedad de vid si esta es producida por el vinificador con la debida diligencia y según métodos de cultivo bien regulados. El objetivo es obtener un vino genuino y natural a partir de esta materia prima específica, estableciendo un proceso de elaboración que limite al mínimo la adición de agentes de tratamiento artificiales y que conlleven características modificadas.

2.   Adición de las variedades Chasselas, Furmint, Királyleányka, Bíborkadarka y Turán a las variedades autorizadas

| a) | Apartados del pliego de condiciones afectados:






  — | VI. Variedades de vid autorizadas |
| --- | --- | --- |

a)

Apartados del pliego de condiciones afectados:

—

VI. Variedades de vid autorizadas

| b) | Parte pertinente del documento único:






  — | Variedades principales |
| --- | --- | --- |

b)

Parte pertinente del documento único:

—

Variedades principales

| c) | Motivos:
  Uno de los puntos fuertes de la región vitícola de Mátra se encuentra en el gran número de variedades, lo que puede atribuirse a sus condiciones climáticas y locales específicas y que justifica, por lo tanto, la ampliación de la gama de variedades.
  Los vinos procedentes de la variedad Chasselas producidos en la región de Mátra dan vinos varietales frescos, ligeros y refrescantes, con un sabor franco. Los vinos de la variedad Furmint pueden ser una excelente forma de representar los valores de algunos lugares dotados de condiciones excepcionales en la región vitícola. La variedad Királyleányka complementa bien los viñedos que priman las variedades de moscatel de Mátra y permite una mayor apreciación de los puntos fuertes de la zona de producción. Las variedades tintas Bíborkadarka y Turán son, incluso como materias primas de mezcla, adecuadas para destacar la originalidad de los vinos tintos ya reconocidos, pero también están especialmente adaptadas a las condiciones de producción de determinados lugares prioritarios de la región vitícola. |
| --- | --- |

c)

Motivos:

Uno de los puntos fuertes de la región vitícola de Mátra se encuentra en el gran número de variedades, lo que puede atribuirse a sus condiciones climáticas y locales específicas y que justifica, por lo tanto, la ampliación de la gama de variedades.

Los vinos procedentes de la variedad Chasselas producidos en la región de Mátra dan vinos varietales frescos, ligeros y refrescantes, con un sabor franco. Los vinos de la variedad Furmint pueden ser una excelente forma de representar los valores de algunos lugares dotados de condiciones excepcionales en la región vitícola. La variedad Királyleányka complementa bien los viñedos que priman las variedades de moscatel de Mátra y permite una mayor apreciación de los puntos fuertes de la zona de producción. Las variedades tintas Bíborkadarka y Turán son, incluso como materias primas de mezcla, adecuadas para destacar la originalidad de los vinos tintos ya reconocidos, pero también están especialmente adaptadas a las condiciones de producción de determinados lugares prioritarios de la región vitícola.

3.   Especificación de las dimensiones del logotipo de la región vitícola

| a) | Apartados del pliego de condiciones afectados:






  — | VIII. Requisitos adicionales |
| --- | --- | --- |

a)

Apartados del pliego de condiciones afectados:

—

VIII. Requisitos adicionales

| b) | Parte pertinente del documento único:






  — | El documento único no se ve afectado por esta enmienda. |
| --- | --- | --- |

b)

Parte pertinente del documento único:

—

El documento único no se ve afectado por esta enmienda.

| c) | Motivos:
  Nuestro objetivo es unificar las dimensiones del logotipo de la región vinícola que aparecen en los productos amparados por la DOP «Mátra». |
| --- | --- |

c)

Motivos:

Nuestro objetivo es unificar las dimensiones del logotipo de la región vinícola que aparecen en los productos amparados por la DOP «Mátra».

4.   Modificación de las prácticas enológicas debido a cambios legislativos

| a) | Apartados del pliego de condiciones afectados:






  — | III. Prácticas enológicas específicas - normas de conducción para la vid |
| --- | --- | --- |

a)

Apartados del pliego de condiciones afectados:

—

III. Prácticas enológicas específicas - normas de conducción para la vid

| b) | Parte pertinente del documento único:






  — | Prácticas vitivinícolas - Prácticas enológicas específicas |
| --- | --- | --- |

b)

Parte pertinente del documento único:

—

Prácticas vitivinícolas - Prácticas enológicas específicas

| c) | Motivos:
  Esta enmienda tiene por objeto permitir la producción de vinos de mejor calidad. |
| --- | --- |

c)

Motivos:

Esta enmienda tiene por objeto permitir la producción de vinos de mejor calidad.

5.   Modificación técnica: cambio del nombre del organismo regulador

| a) | Apartados del pliego de condiciones afectados:






  — | IX. Control |
| --- | --- | --- |

a)

Apartados del pliego de condiciones afectados:

—

IX. Control

| b) | Parte pertinente del documento único:






  — | El documento único no se ve afectado por esta enmienda. |
| --- | --- | --- |

b)

Parte pertinente del documento único:

—

El documento único no se ve afectado por esta enmienda.

| c) | Motivos:
  Actualización a raíz de los cambios en la dirección y los datos de contacto de los organismos de control. |
| --- | --- |

c)

Motivos:

Actualización a raíz de los cambios en la dirección y los datos de contacto de los organismos de control.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Denominación del producto

Mátra

Mátrai

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP - denominación de origen protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Descripción de los vinos

Vinos blancos

Vinos de color verde pálido, amarillo pajizo pálido, amarillo pajizo más intenso o amarillo pajizo, sin aromas de roble, a menudo con una acidez suave y baja graduación alcohólica, carácter fresco, afrutado y a veces notas de cítricos.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 9,5 |
| Acidez total mínima | 4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 18 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

9,5

Acidez total mínima

4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

18

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos rosados

Vino de color rosa pálido, rosa o violeta claro, con acidez ligera y viva, notas muy afrutadas al olfato y perfumes y aromas exentos de notas de maduración en barrica. Se consumen hasta un año o año y medio después de la fecha de la vendimia.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplican los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 9,5 |
| Acidez total mínima | 4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 18 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

9,5

Acidez total mínima

4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

18

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos tintos

Vinos de color rubí a rubí oscuro con aromas afrutados intensos, a menudo especiados, sabrosos, criados parcialmente o durante un período mínimo en madera, sin un sabor de roble dominante. Estos vinos tintos se caracterizan por una estructura flexible, un buen equilibrio y un grado alcohólico medio.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplicarán los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 9,5 |
| Acidez total mínima | 4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 20 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

9,5

Acidez total mínima

4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

20

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos de moscatel (muskotály)

Vinos de color amarillo pajizo pálido, amarillo pajizo o amarillo pajizo más intenso, con aromas de moscatel intensos, sabor afrutado y acidez suave, que a menudo contienen azúcares residuales.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplicarán los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 9,5 |
| Acidez total mínima | 4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 18 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

9,5

Acidez total mínima

4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

18

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos de vendimia tardía (késői szüretelésű bor)

Vinos de color dorado con perfumes complejos, una textura untuosa plena, sabores ricos, notas derivadas de la crianza en barrica y en botella, acidez y contenido alcohólico agradables. Contienen a menudo azúcares residuales.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplicarán los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | 4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 18 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

9

Acidez total mínima

4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

18

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos claretes

Vinos de color rojo claro o rojo más intenso con sabor a guinda o cereza, con una acidez suave y viva característica de la variedad y una complejidad de perfumes y aromas exenta de notas de maduración en barrica.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplicarán los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 9,5 |
| Acidez total mínima | 4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 18 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

9,5

Acidez total mínima

4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

18

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos blancos superiores (Superior fehér)

Vinos blancos de color blanco verdoso, amarillo verdoso o amarillo, de calidad superior, bien desarrollados, especialmente maduros, con un sabor largo en boca y un mayor grado alcohólico. Los vinos varietales desarrollan perfumes y aromas característicos de la variedad utilizada, a los que pueden añadirse perfumes y aromas propios de la zona de producción. Los vinos de mezcla presentan características diferentes debido a la proporción de mezcla de las variedades y poseen un gusto amplio y largo en boca en las categorías de vinos secos y semisecos.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplicarán los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 12 |
| Acidez total mínima | 5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 13,33 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

12

Acidez total mínima

5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

13,33

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

Vinos tintos superiores (Superior vörös)

Vinos de color entre rojo granate y rubí profundo, con aromas y sabores afrutados y especiados característicos de la variedad en el caso de los vinos varietales. En el caso de los vinos de mezcla, sus aromas, sabores, acidez y contenido en taninos dependerán de la mezcla de variedades utilizadas. Presentan aromas especialmente maduros, con un sabor aterciopelado y un cuerpo con notas de fruta (cereza, guinda, frambuesa, grosella, etc.) y especias (canela, vainilla, chocolate, tabaco, etc.), que pueden añadirse a los perfumes y gustos específicos de la zona de producción.

- En el caso del grado alcohólico total máximo y del contenido máximo total de anhídrido sulfuroso, se aplicarán los umbrales establecidos en la normativa de la Unión Europea.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.) | |
| Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.) | 12 |
| Acidez total mínima | 5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | 15 |
| Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.)

Grado alcohólico adquirido mínimo (% vol.)

12

Acidez total mínima

5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

15

Anhídrido sulfuroso total máximo (en miligramos por litro)

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas esenciales

vinos blancos

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | depuración del mosto. |
| --- | --- |

—

depuración del mosto.

vinos rosados

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

| — | depuración del mosto. |
| --- | --- |

—

depuración del mosto.

vinos tintos

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | vinificación en tinto con maceración en seco o con calentamiento de las uvas |
| --- | --- |

—

vinificación en tinto con maceración en seco o con calentamiento de las uvas

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

Vinos de moscatel (muskotály)

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

| — | depuración del mosto. |
| --- | --- |

—

depuración del mosto.

| — | regla de mezcla: el vino debe contener al menos el 85 % de Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály o Sárga muskotály |
| --- | --- |

—

regla de mezcla: el vino debe contener al menos el 85 % de Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály o Sárga muskotály

Vino de vendimia tardía (késői szüretelésű bor)

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

| — | depuración del mosto. |
| --- | --- |

—

depuración del mosto.

| — | los vinos pueden embotellarse, como muy pronto, el 1 de marzo del año siguiente al de la vendimia. |
| --- | --- |

—

los vinos pueden embotellarse, como muy pronto, el 1 de marzo del año siguiente al de la vendimia.

| — | envejecimiento en botella durante un período mínimo de 3 meses antes de ponerse a la venta. |
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—

envejecimiento en botella durante un período mínimo de 3 meses antes de ponerse a la venta.

OPERACIONES PROHIBIDAS:

| — | edulcoración. |
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—

edulcoración.

| — | enriquecimiento del mosto. |
| --- | --- |

—

enriquecimiento del mosto.

Vinos claretes (siller)

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

Vinos blancos superiores (Superior fehér)

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
| --- | --- |

—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
| --- | --- |

—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

| — | los vinos pueden embotellarse, como muy pronto, el 1 de marzo del año siguiente al de la vendimia. |
| --- | --- |

—

los vinos pueden embotellarse, como muy pronto, el 1 de marzo del año siguiente al de la vendimia.

| — | la cantidad total debe ser certificada y embotellada en un lote. |
| --- | --- |

—

la cantidad total debe ser certificada y embotellada en un lote.

OPERACIONES PROHIBIDAS:

| — | edulcoración. |
| --- | --- |

—

edulcoración.

| — | enriquecimiento del mosto. |
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—

enriquecimiento del mosto.

| — | acidificación. |
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—

acidificación.

| — | desacidificación. |
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—

desacidificación.

| — | utilización de trozos de madera de roble. |
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—

utilización de trozos de madera de roble.

| — | ósmosis inversa. |
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—

ósmosis inversa.

Vinos tintos superiores (Superior vörös)

Restricción aplicable a la producción de vino

OPERACIONES OBLIGATORIAS:

| — | las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia. |
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—

las uvas deben transformarse en las 24 horas siguientes a la vendimia.

| — | el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas. |
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—

el prensado solo puede hacerse con prensas discontinuas.

| — | los vinos pueden embotellarse, como muy pronto, el 1 de marzo del año siguiente al de la vendimia. |
| --- | --- |

—

los vinos pueden embotellarse, como muy pronto, el 1 de marzo del año siguiente al de la vendimia.

| — | la cantidad total debe ser certificada y embotellada en un lote. |
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—

la cantidad total debe ser certificada y embotellada en un lote.

OPERACIONES PROHIBIDAS:

| — | edulcoración. |
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—

edulcoración.

| — | enriquecimiento del mosto. |
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—

enriquecimiento del mosto.

| — | acidificación. |
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—

acidificación.

| — | desacidificación. |
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—

desacidificación.

| — | utilización de trozos de madera de roble. |
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—

utilización de trozos de madera de roble.

| — | ósmosis inversa. |
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—

ósmosis inversa.

Reglas de formación de viñas (1)

Práctica de cultivo

| 1. | Método de conducción y densidad de plantación. Solo pueden utilizarse uvas procedentes de viñedos cuyo índice de cepas que falten sea inferior al 25 % para la producción de los productos cubiertos por la denominación de origen protegida «Mátrai». |
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1.

Método de conducción y densidad de plantación. Solo pueden utilizarse uvas procedentes de viñedos cuyo índice de cepas que falten sea inferior al 25 % para la producción de los productos cubiertos por la denominación de origen protegida «Mátrai».

| 2. | Número de yemas francas de las cepas. Al determinar la carga de las cepas, el número máximo de yemas francas vivas dejadas en cada cepa se fija en 16 yemas francas por metro cuadrado para cualquier tipo de conducción. Excepto en el caso del Mátra(i) Superior, donde el número de yemas francas vivas por cepa no debe exceder de 12. |
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2.

Número de yemas francas de las cepas. Al determinar la carga de las cepas, el número máximo de yemas francas vivas dejadas en cada cepa se fija en 16 yemas francas por metro cuadrado para cualquier tipo de conducción. Excepto en el caso del Mátra(i) Superior, donde el número de yemas francas vivas por cepa no debe exceder de 12.

| 3. | Normas aplicables a las plantaciones establecidas después del 1 de enero de 2012:






  a) | sistemas de conducción:







  i. | en vaso |
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3.

Normas aplicables a las plantaciones establecidas después del 1 de enero de 2012:

a)

sistemas de conducción:

i.

en vaso

| ii. | Moser |
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ii.

Moser

| iii. | en cortina simple |
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iii.

en cortina simple

| iv. | Sylvoz |
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iv.

Sylvoz

| v. | cordón bajo y cordón intermedio |
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v.

cordón bajo y cordón intermedio

| b) | Densidad de plantación: al menos 3 500 cepas/ha. Al determinar la distancia entre hileras y cepas, la plantación de hileras dobles o de cepas dobles también es aceptable, además de los intervalos regulares entre hileras y cepas. |
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b)

Densidad de plantación: al menos 3 500 cepas/ha. Al determinar la distancia entre hileras y cepas, la plantación de hileras dobles o de cepas dobles también es aceptable, además de los intervalos regulares entre hileras y cepas.

| c) | espacio entre hileras: al menos 1 m y menos de 3,26 m |
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c)

espacio entre hileras: al menos 1 m y menos de 3,26 m

| d) | distancia entre cepas: al menos 0,6 m y menos de 1,2 m. En el caso de las cepas dobles, la distancia media entre cepas será el factor determinante. |
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d)

distancia entre cepas: al menos 0,6 m y menos de 1,2 m. En el caso de las cepas dobles, la distancia media entre cepas será el factor determinante.

Reglas de conducción de la vid (2)

Práctica de cultivo

| 4. | Determinación de la fecha de vendimia: el consejo de administración de la comunidad vitícola competente decidirá la fecha de inicio de la vendimia. Los productos obtenidos a partir de uvas vendimiadas antes de la fecha de inicio de la vendimia fijada por la comunidad no podrán obtener un certificado de origen de la DOP «Mátrai», ni ser comercializados con la etiqueta de la DOP. La fecha de vendimia se publicará en forma de comunicación de las comunidades vitivinícolas. |
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4.

Determinación de la fecha de vendimia: el consejo de administración de la comunidad vitícola competente decidirá la fecha de inicio de la vendimia. Los productos obtenidos a partir de uvas vendimiadas antes de la fecha de inicio de la vendimia fijada por la comunidad no podrán obtener un certificado de origen de la DOP «Mátrai», ni ser comercializados con la etiqueta de la DOP. La fecha de vendimia se publicará en forma de comunicación de las comunidades vitivinícolas.

| 5. | En el caso del «Mátra(i) Superior», el rendimiento de la vendimia debe reducirse a un nivel que permita mantener un rendimiento no superior a 1 kg por cepa. |
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5.

En el caso del «Mátra(i) Superior», el rendimiento de la vendimia debe reducirse a un nivel que permita mantener un rendimiento no superior a 1 kg por cepa.

Normas para la vendimia

Práctica de cultivo

Fijación de la fecha de vendimia: el consejo de administración de la comunidad vitícola competente decidirá la fecha de inicio de la vendimia. La fecha se publicará en forma de comunicación de las comunidades vitivinícolas.

Contenido mínimo de azúcar de las uvas:

| — | Blanco: 9 % vol (15 o MM) |
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—

Blanco: 9 % vol (15 o MM)

| — | Rosado: 9 % vol (15 o MM) |
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—

Rosado: 9 % vol (15 o MM)

| — | Tinto: 9 % vol (15 o MM) |
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—

Tinto: 9 % vol (15 o MM)

| — | Muskotály (moscatel): 9 % vol (15 o MM) |
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—

Muskotály (moscatel): 9 % vol (15 o MM)

| — | Késői szüretelésű bor (vino de vendimia tardía): 12,08 % vol (19.o MM) |
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—

Késői szüretelésű bor (vino de vendimia tardía): 12,08 % vol (19.o MM)

| — | Siller (clarete): 9 % vol (15 o MM) |
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—

Siller (clarete): 9 % vol (15 o MM)

| — | Superior fehér (blanco): 12,45 % vol (19,5 o MM) |
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—

Superior fehér (blanco): 12,45 % vol (19,5 o MM)

| — | Superior vörös (tinto): 12,45 % vol (19,5 o MM) |
| --- | --- |

—

Superior vörös (tinto): 12,45 % vol (19,5 o MM)

Método de vendimia: manual o mecánico (manual solo para los vinos de vendimia tardía, los vinos blancos y tintos superiores)

b.   Rendimientos máximos

Vino - blanco, rosado, rojo y clarete en el caso de indicación del nombre del municipio

100 hectolitros por hectárea

Vino - blanco, rosado, rojo y clarete en el caso de indicación del nombre del municipio

14 000 kg de uvas por hectárea

Vino - blanco, rosado, rojo y clarete en el caso de indicación del nombre del lugar

56 hectolitros por hectárea

Vino - blanco, rosado, rojo y clarete en el caso de indicación del nombre del lugar

8 000 kg de uvas por hectárea

Vino moscatel en el caso de indicación del nombre del municipio

12 000 kg de uvas por hectárea

Vino moscatel en el caso de indicación del nombre del lugar

56 hectolitros por hectárea

Vino moscatel en el caso de indicación del nombre del municipio

8 000 kg de uvas por hectárea

Vino blanco, rosado, tinto, clarete y moscatel

100 hectolitros por hectárea

Vino blanco, rosado, tinto, clarete y moscatel

14 000 kg de uvas por hectárea

Vino blanco, rosado, tinto, clarete y moscatel

14 000 kg de uvas por hectárea

Vino de vendimia tardía en el caso de indicación del nombre del municipio

56 hectolitros por hectárea

Vino de vendimia tardía en el caso de indicación del nombre del municipio

8 000 hectolitros por hectárea

Vino de vendimia tardía en el caso de indicación del nombre del lugar

40 hectolitros por hectárea

Vino de vendimia tardía en el caso de indicación del nombre del municipio

6 000 kg de uvas por hectárea

Vino de vendimia tardía

10 000 kg de uvas por hectárea

Vino de vendimia tardía

10 000 kg de uvas por hectárea

Vino blanco Superior y tinto Superior

60 hectolitros por hectárea

Vino blanco Superior y tinto Superior en el caso de indicación del nombre del municipio

8 000 hectolitros por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

Zonas de producción repertoriadas como clase I y II del catastro vitícola de los siguientes municipios: Abasár, Apc, Atkár, Budapest-Rákosliget, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Halmajugra, Hatvan, Heves, Karácsond, Kerepes, Kisnána, Kisnémedi, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Őrbottyán, Pálosvörösmart, Pásztó, Rózsaszentmárton, Szada, Szendehely, Szücsi, Vác, Vácegres, Vácrátót, Vécs, Veresegyház, Visonta.

7.   Principales uvas de vinificación

chasselas - weisser gutedel

syrah - blauer syrah

tramini - traminer

syrah - serine noir

királyleányka - feteasca regale

syrah - marsanne noir

kadarka - jenei fekete

sauvignon - sovinjon

pinot noir - kék rulandi

pinot noir - savagnin noir

furmint - zapfner

pinot noir - pinot cernii

leányka - leányszőlő

furmint - posipel

furmint - som

olasz rizling - nemes rizling

tramini - roter traminer

cabernet franc - carbonet

tramini - savagnin rose

pinot blanc - weissburgunder

furmint - furmint bianco

olasz rizling - taljanska grasevina

chardonnay - kereklevelű

pinot noir - pignula

sauvignon - sauvignon bianco

olasz rizling - grasevina

leányka - dievcenske hrozno

szürkebarát - auvergans gris

irsai olivér - zolotis

kékfrankos - blaufränkisch

királyleányka - galbena de ardeal

rizlingszilváni - müller thurgau blanc

szürkebarát - pinot gris

rizlingszilváni - müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon - sauvignon blanc

sárga muskotály - weiler

rizlingszilváni - rizvanac

kadarka - negru moale

chasselas - chrupka belia

pinot noir - pinot tinto

turán

irsai olivér - muskat olivér

kadarka - kadarka negra

hárslevelű - lipovina

chasselas - fendant blanc

tramini - gewürtztraminer

kadarka - gamza

pinot noir - kisburgundi kék

pinot noir - spätburgunder

chasselas - saszla belaja

zöld veltelíni - zöldveltelíni

szürkebarát - pinot grigio

chasselas - fehér gyöngyszőlő

furmint - szigeti

sárga muskotály - muscat lunel

zöld veltelíni - grüner muskateller

tramini - traminer rosso

zöld veltelíni - grüner veltliner

pinot noir - pino csernüj

rizlingszilváni - rivaner

tramini - tramin cervené

kékfrankos - moravka

kékfrankos - blauer lemberger

irsai olivér - irsai

rajnai rizling - rhine riesling

cabernet franc - cabernet

chardonnay - chardonnay blanc

sárga muskotály - muscat zlty

hárslevelű - garszleveljü

királyleányka - erdei sárga

kadarka - kadar

rajnai rizling - rheinriesling

chasselas - chasselas doré

királyleányka - little princess

cabernet franc - kaberne fran

rajnai rizling - riesling

zweigelt - zweigeltrebe

bíbor kadarka

hárslevelű - feuilles de tilleul

cabernet franc - gros vidur

merlot

királyleányka - königstochter

olasz rizling - welschrieslig

ottonel muskotály - muskat ottonel

leányka - feteasca alba

kadarka - törökszőlő

kadarka - szkadarka

rajnai rizling - weisser riesling

sárga muskotály - muscat bélüj

királyleányka - königliche mädchentraube

rajnai rizling - johannisberger

pinot noir - rulandski modre

pinot blanc - pinot beluj

syrah - shiraz

sárga muskotály - muscat de lunel

olasz rizling - risling vlassky

cabernet sauvignon

chardonnay - ronci bilé

szürkebarát - grauburgunder

chasselas - fehér fábiánszőlő

szürkebarát - ruländer

cabernet franc - carmenet

sárga muskotály - muskat weisser

cserszegi fűszeres

chasselas - chasselas dorato

ottonel muskotály - muscat ottonel

rizlingszilváni - müller thurgau

hárslevelű - lindeblättrige

kékfrankos - limberger

sauvignon - sauvignon bijeli

sárga muskotály - moscato bianco

zweigelt - rotburger

kadarka - csetereska

pinot blanc - fehér burgundi

leányka - mädchentraube

sárga muskotály - weisser

sárga muskotály - muscat blanc

sárga muskotály - muscat de frontignan

pinot noir - pinot nero

ottonel muskotály - miszket otonel

királyleányka - dánosi leányka

kadarka - fekete budai

kékfrankos - blauer limberger

olasz rizling - riesling italien

pinot noir - kék burgundi

pinot blanc - pinot bianco

chasselas - chasselas blanc

furmint - moslavac bijeli

furmint - mosler

blauburger

rajnai rizling - riesling blanc

syrah - sirac

chardonnay - morillon blanc

zöld veltelíni - veltlinské zelené

zweigelt - blauer zweigeltrebe

pinot noir - blauer burgunder

olasz rizling - olaszrizling

szürkebarát - graumönch

cabernet franc - gros cabernet

irsai olivér - zolotisztüj rannüj

sárga muskotály - muscat sylvaner

8.   Descripción de los vínculos

Vino

1.   Descripción de la zona delimitada

a)   Factores naturales y culturales

La zona demarcada para la producción de vinos con denominación de origen protegida «Mátrai» está situada en la parte norte de Hungría. La Mátra es la cordillera más alta del país, orientada de este a oeste. En sus pendientes meridionales, muy soleadas, se sitúa una de las mayores regiones vitícolas de colinas. Es posible cultivar uvas de vinificación de excelente calidad en sus suelos protegidos frente a los vientos fríos del norte, en parte de origen volcánico y en parte sedimentarios, ricos en nutrientes.

Los suelos de la región vitícola pertenecen a dos grandes grupos: pastizales y suelos forestales. Los suelos de pastos se han formado en la parte inferior de la región vitícola, mientras que los suelos forestales se han desarrollado en la parte superior, sustituyendo a antiguos bosques.

Las condiciones climáticas de la zona de producción vienen determinadas por el clima continental, dominante principalmente en Hungría. Este clima se caracteriza ante todo por veranos cálidos e inviernos fríos. La vid es una planta que necesita mucho sol, y la asimilación de la energía solar requiere una intensidad luminosa de 20 000 a 30 000 lux. A la planta le gustan las zonas donde el número de horas de sol varía entre 1 250 y 1 500 durante el período vegetativo. Esta cantidad se recibe casi todos los años en Mátraalja (zona situada al pie de la cordillera de Mátra). El número de horas de sol anuales es de 1 900 a 2 000 horas. Estos valores pueden variar considerablemente de un año a otro, pero la cantidad de calor requerida para el cultivo de vides es rara vez inferior al mínimo en Mátraalja. El límite inferior del cultivo de la vid es la isoterma de 9 a 10.°C. La media quinquenal es de 10,5.°C en nuestra zona vitícola y alcanza los 17.°C durante el período vegetativo. Hay años en los que la media anual es superior a 11.°C, lo que constituye una característica importante de las buenas añadas. Las precipitaciones en Mátraalja oscilan entre 356 y 903 mm. Las precipitaciones medias en los meses de junio, julio y agosto son favorables y tienen un impacto positivo en la calidad y la cantidad. El efecto protector de la cordillera de Mátra también influye positivamente en la evolución de la temperatura.

b)   Factores humanos

La región tiene una larga tradición en el sector del vino, en particular debido a su gran extensión geográfica. El cultivo de la vid en Mátraalja se remonta al inicio del segundo milenio. El primer documento escrito data de 1042 y según el mismo el monasterio benedictino fundado por Sámuel Aba tenía también un viñedo concedido por vía de donación real. Durante la historia, la vid y el vino han seguido desempeñando un papel importante para las personas que viven en la región. En el siglo XV, una serie de municipios obtuvieron derechos de uso urbano, lo que permitió a sus habitantes continuar con el comercio del vino. A raíz de la ocupación otomana en 1536, el rey Juan I de Hungría (János Szapolyai) concedió a los habitantes de Gyöngyös el derecho a la venta libre de vino, un derecho que se indicaba mediante una enseña. A partir de los siglos XVII y XVIII, el Consejo de la ciudad de Gyöngyös animó a sus habitantes a plantar vides concediéndoles diversas ventajas. Tras la II Guerra Mundial, las bodegas pequeñas desaparecieron y fueron sustituidas por grandes cooperativas. La plantación de viñas se aceleró y el viñedo de la región vitícola se amplió a casi 8 000 hectáreas. En 1990 cambió el régimen de propiedad y se privatizaron la mayoría de los viñedos. Las bodegas y explotaciones familiares se desarrollaron y siguen determinando la región vitícola.

La producción de materiales de multiplicación vegetativa de la vid, incluidos los trasplantes, desempeña un papel importante en la región vitícola de Mátra. Los orígenes de esta producción se remontan a principios de siglo en los municipios de Abasár y Nagyrinde. En 1961 se establecieron viveros de cepas procedentes de cepas europeas en Gyöngyöshalász y una gran parte de Ludas. Más tarde, en la década de 1960, tras el establecimiento de cooperativas, estas plantaciones permitieron la producción de injertos de vid, que se convertió en una importante actividad de producción en Abasár y Nagyrarde. Esta actividad ha dado lugar a la actual riqueza varietal de la región vitícola de Mátra.

La región vitícola de Mátra ocupa un lugar muy importante en el sector vitivinícola de Hungría. Además de su importancia económica, la viticultura es de gran importancia para la sociedad, ya que desempeña un papel importante en la generación de ingresos, complemento de ingresos y conservación de la población. Gracias a su papel singular, la viticultura contribuye al atractivo de la región.

Vino (2)

2.   Descripción de los vinos

El entorno natural tiene un impacto significativo en las características de los vinos, que no pueden reproducirse en otras regiones de producción. Esta característica se traduce fundamentalmente en vinos que se desarrollan más rápidamente y son generalmente ligeros, más suaves, con acidificación rápida y riqueza de alcohol en determinadas añadas. Debido a las condiciones edafológicas y climáticas, los blancos y rosados tienen un intenso sabor y son ricos en aromas. Los claretes y tintos son afrutados, más ligeros y de color menos intenso. Sus taninos se desarrollan rápidamente. Debido a las condiciones del suelo, son ricos en minerales. Los vinos de la zona de producción son sobre todo adecuados para un menor período de maduración y para un consumo como vinos jóvenes. El entorno ha permitido la difusión de muchas variedades tradicionales vinculadas a esta zona de producción.

Los constantes avances tecnológicos de la región vitícola de Mátra permiten el despliegue de técnicas flexibles en el caso de los vinos blancos y rosados, así como la producción de tintos frescos que ponen de relieve el carácter frutal de las uvas.

En el caso del vino «Mátra (Mátrai) Superior», consideramos que la zona puede tener prioridad sobre las características específicas de la variedad de vid si esta es producida por el vinificador con la debida diligencia y según métodos de cultivo regulados. El objetivo es obtener un vino genuino y natural a partir de esta materia prima específica, mediante un proceso de elaboración que minimice la adición de sustancias artificiales y de tratamiento que puedan modificar las características.

3.   Vínculo entre la zona de producción, los factores humanos y el producto

La región vitícola de Mátra es bien conocida por los consumidores, principalmente por sus vinos más ligeros, afrutados, y por sus vinos aromáticos y perfumados. En el mercado, los vinos de esta región se caracterizan por una buena relación calidad-precio.

Además de los vinos más ligeros, la región vitícola de Mátra también cuenta con una serie de zonas de producción en las que se pueden producir vinos naturales y auténticos. Gracias a los valores que reflejan los sabores de la región vitícola de Mátra y al régimen de protección del origen, estos vinos son de calidad excepcional, entre otras cosas sobre la base de sus parámetros analíticos.

El impacto de los factores humanos en la zona de producción se puede observar en los siguientes ámbitos desarrollados:

| — | una estructura varietal adaptada al potencial que ofrecen las condiciones ecológicas (variedades tradicionales y nuevas de vid), |
| --- | --- |

—

una estructura varietal adaptada al potencial que ofrecen las condiciones ecológicas (variedades tradicionales y nuevas de vid),

| — | técnicas vitícolas y vinícolas con arreglo a criterios ecológicos específicos y a las características del mercado, |
| --- | --- |

—

técnicas vitícolas y vinícolas con arreglo a criterios ecológicos específicos y a las características del mercado,

| — | instalaciones y una estructura de integración conformes a las condiciones ecológicas y comerciales. |
| --- | --- |

—

instalaciones y una estructura de integración conformes a las condiciones ecológicas y comerciales.

9.   Otras condiciones esenciales (empaquetado, etiquetado, otros requisitos)

Normas relativas a las menciones (1)

Marco jurídico:

Derecho nacional

Tipo de condición adicional:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

| a) | En el caso de una indicación en la etiqueta de cualquier nombre de variedad, denominación tradicional, cualquier indicación que haga referencia al color del vino o cualquier otra mención de utilización restringida, dicha indicación no podrá figurar de forma más visible que la indicación de la denominación de origen en lo que respecta a la fuente, el tamaño y el color de los caracteres utilizados para indicarlo. |
| --- | --- |

a)

En el caso de una indicación en la etiqueta de cualquier nombre de variedad, denominación tradicional, cualquier indicación que haga referencia al color del vino o cualquier otra mención de utilización restringida, dicha indicación no podrá figurar de forma más visible que la indicación de la denominación de origen en lo que respecta a la fuente, el tamaño y el color de los caracteres utilizados para indicarlo.

| b) | Disposiciones relativas a los vinos de mezcla:






  i. | Está permitido el empleo de los términos «küvé» o «cuvée» o, como sinónimo, «házasítás» (mezcla). |
| --- | --- | --- |

b)

Disposiciones relativas a los vinos de mezcla:

i.

Está permitido el empleo de los términos «küvé» o «cuvée» o, como sinónimo, «házasítás» (mezcla).

| ii. | Los nombres de variedades solo podrán indicarse si la proporción de cada una de las variedades incluidas en la mezcla es del 5 %. En este caso, el nombre de la variedad solo podrá indicarse con caracteres de un máximo del 50 % del tamaño del tipo de caracteres utilizado para indicar la denominación de origen. |
| --- | --- |

ii.

Los nombres de variedades solo podrán indicarse si la proporción de cada una de las variedades incluidas en la mezcla es del 5 %. En este caso, el nombre de la variedad solo podrá indicarse con caracteres de un máximo del 50 % del tamaño del tipo de caracteres utilizado para indicar la denominación de origen.

| c) | Se recomienda indicar en la etiqueta el logotipo de la región vitícola de Mátra, con un tamaño mínimo de 1,5 x 1,5 cm. |
| --- | --- |

c)

Se recomienda indicar en la etiqueta el logotipo de la región vitícola de Mátra, con un tamaño mínimo de 1,5 x 1,5 cm.

Normas relativas a las menciones (2)

Marco jurídico:

Derecho nacional

Tipo de condición suplementaria:

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

| d) | Normas relativas a la indicación de la unidad geográfica menor:






  i. | El nombre de una unidad geográfica menor (municipio, lugar) solo podrá indicarse en la etiqueta si la totalidad del producto ha sido producido en la zona delimitada por esa unidad geográfica menor o lugar. Los nombres de los lugares solo pueden indicarse junto con la denominación de origen protegida «Mátra» y el nombre del municipio. |
| --- | --- | --- |

d)

Normas relativas a la indicación de la unidad geográfica menor:

i.

El nombre de una unidad geográfica menor (municipio, lugar) solo podrá indicarse en la etiqueta si la totalidad del producto ha sido producido en la zona delimitada por esa unidad geográfica menor o lugar. Los nombres de los lugares solo pueden indicarse junto con la denominación de origen protegida «Mátra» y el nombre del municipio.

| ii. | Los nombres de los municipios que pueden figurar en la lista son los siguientes: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót, Veresegyház. Delimitación: límites administrativos. |
| --- | --- |

ii.

Los nombres de los municipios que pueden figurar en la lista son los siguientes: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót, Veresegyház. Delimitación: límites administrativos.

| iii. | Nombres que pueden indicarse: véase el anexo 1. Delimitación: véase el mapa. |
| --- | --- |

iii.

Nombres que pueden indicarse: véase el anexo 1. Delimitación: véase el mapa.

Normas relativas a las menciones (3)

Marco jurídico:

Facilitado por una organización responsable de la gestión de las DOP/IGP, cuando los Estados miembros así lo dispongan.

Tipo de condición adicional:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

| f) | Otras menciones (restringidas) que puedan indicarse:






  — | «barrica», «barrien-ban erjesztett» (fermentado en barrica) o «hordóban erjesztett» (fermentado en barrica), «barrique-ban érlelt» (envejecido en barrica)» o «hordóban érlelt» (envejecido en barrica): todos los tipos de vino |
| --- | --- | --- |

f)

Otras menciones (restringidas) que puedan indicarse:

—

«barrica», «barrien-ban erjesztett» (fermentado en barrica) o «hordóban erjesztett» (fermentado en barrica), «barrique-ban érlelt» (envejecido en barrica)» o «hordóban érlelt» (envejecido en barrica): todos los tipos de vino

| — | «első szüret» (primera vendimia), «virgin vintage» o «szűztermés» (vendimia virgen): vinos blancos, rosados, tintos, moscateles y claretes |
| --- | --- |

—

«első szüret» (primera vendimia), «virgin vintage» o «szűztermés» (vendimia virgen): vinos blancos, rosados, tintos, moscateles y claretes

| — | «újbor» (vino nuevo) o «primör» (temprano): vinos blancos, rosados, tintos, moscateles y claretes |
| --- | --- |

—

«újbor» (vino nuevo) o «primör» (temprano): vinos blancos, rosados, tintos, moscateles y claretes

| — | «válogatott szüretelésű bor» (vino de uva seleccionada): todos los tipos de vinos, blanco superior y tinto superior |
| --- | --- |

—

«válogatott szüretelésű bor» (vino de uva seleccionada): todos los tipos de vinos, blanco superior y tinto superior

| — | «szűretlen» (sin filtrar): vinos blancos, tintos, moscateles, de vendimia tardía, blanco superior y tinto superior |
| --- | --- |

—

«szűretlen» (sin filtrar): vinos blancos, tintos, moscateles, de vendimia tardía, blanco superior y tinto superior

| — | vino de uvas pasificadas: vinos blancos, moscateles y claretes de vendimia tardía |
| --- | --- |

—

vino de uvas pasificadas: vinos blancos, moscateles y claretes de vendimia tardía

| — | «jegbor» (vino de hielo): vinos blancos y moscateles de vendimia tardía |
| --- | --- |

—

«jegbor» (vino de hielo): vinos blancos y moscateles de vendimia tardía

| — | «küvé» o «cuvée»: todos los tipos de vino, blanco superior y tinto superior |
| --- | --- |

—

«küvé» o «cuvée»: todos los tipos de vino, blanco superior y tinto superior

| — | «muzeális bor» (vino de museo): vinos blancos, tintos y moscateles de vendimia tardía |
| --- | --- |

—

«muzeális bor» (vino de museo): vinos blancos, tintos y moscateles de vendimia tardía

| — | «főbor» (vino principal): vinos blancos, moscateles, blanco superior y tinto superior |
| --- | --- |

—

«főbor» (vino principal): vinos blancos, moscateles, blanco superior y tinto superior

Reglamentación relativa a los envases de los productos

Marco jurídico:

Derecho nacional

Tipo de condición adicional:

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

| a) | Los vinos de vendimia tardía blancos, tintos y superiores solo pueden comercializarse en botellas. La obligación de embotellado no se aplica a los vinos producidos por el viticultor dentro de la zona de producción para su uso personal y consumidos en su propia bodega. Otro criterio es que los vinos superiores solo pueden comercializarse en botellas de vidrio numeradas en la etiqueta. |
| --- | --- |

a)

Los vinos de vendimia tardía blancos, tintos y superiores solo pueden comercializarse en botellas. La obligación de embotellado no se aplica a los vinos producidos por el viticultor dentro de la zona de producción para su uso personal y consumidos en su propia bodega. Otro criterio es que los vinos superiores solo pueden comercializarse en botellas de vidrio numeradas en la etiqueta.

| b) | El envasado solo puede llevarse a cabo en talleres de envasado autorizados por la autoridad vinícola y registrados por la Comunidad Vitícola de Mátra. |
| --- | --- |

b)

El envasado solo puede llevarse a cabo en talleres de envasado autorizados por la autoridad vinícola y registrados por la Comunidad Vitícola de Mátra.

| c) | El embotellado fuera de la zona de producción solo es posible en caso de notificación realizada al menos 48 horas antes del inicio previsto de la operación. La notificación debe presentarse a la Comunidad Vitícola de Mátra. El envasado debe efectuarse en un plazo de 90 días a partir de la fecha de expedición de la zona de producción. |
| --- | --- |

c)

El embotellado fuera de la zona de producción solo es posible en caso de notificación realizada al menos 48 horas antes del inicio previsto de la operación. La notificación debe presentarse a la Comunidad Vitícola de Mátra. El envasado debe efectuarse en un plazo de 90 días a partir de la fecha de expedición de la zona de producción.

Producción fuera de la zona de producción delimitada

Marco jurídico:

Derecho nacional

Tipo de condición adicional:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

| a) | Es posible la expedición después de que se haya informado al secretario de la Comunidad Vitícola de Mátra. El expedidor debe declarar ante dicho secretario al menos 48 horas antes de la fecha de expedición, las variedades de vid, las cantidades, los lugares de expedición y de destino de las uvas, los mostos y los vinos de base que desea expedir (con una aproximación del ± 15 % para las uvas). |
| --- | --- |

a)

Es posible la expedición después de que se haya informado al secretario de la Comunidad Vitícola de Mátra. El expedidor debe declarar ante dicho secretario al menos 48 horas antes de la fecha de expedición, las variedades de vid, las cantidades, los lugares de expedición y de destino de las uvas, los mostos y los vinos de base que desea expedir (con una aproximación del ± 15 % para las uvas).

| b) | Zona de producción: departamentos de Bács-Kiskun, Heves, Komárom-Esztergom y Pest. |
| --- | --- |

b)

Zona de producción: departamentos de Bács-Kiskun, Heves, Komárom-Esztergom y Pest.

ENLACE AL PLIEGO DE CONDICIONES

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/8/5d/82000/Microsoft%20Word%20-%20Matra%20OEM_termekleiras_v2_standard.pdf

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(1)  DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

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| 8.6.2020 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 190/46 |
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8.6.2020

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 190/46

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Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2020/C 190/08)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«ROOIBOS»/«RED BUSH»

N.o UE: PDO-ZA-2427 -21.8.2018

DOP (X) IGP ()

1.   Nombre o nombres

«Rooibos»/«Red Bush»

2.   Estado miembro o tercer país

Sudáfrica

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.8. Otros productos del anexo I del Tratado (especias, etc.)

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

El nombre «Rooibos»/«Red Bush» [arbusto rojo] solo puede utilizarse para referirse a las hojas y tallos secos de «Rooibos»/«Red Bush» puro al 100 % procedentes de la planta Aspalathus linearis y que se hayan cultivado o recolectado en estado salvaje en la zona geográfica descrita en la presente solicitud.

El «Rooibos»/«Red Bush» se presenta en dos formas: a) hojas y tallos desecados oxidados de Aspalathus linearis y b) hojas y tallos desecados verdes (sin oxidar) de Aspalathus linearis.

| a) | En el caso de las hojas y tallos desecados oxidados de Aspalmahus linearis, el «Rooibos»/«Red Bush» tiene un color característico que va del amarillo y marrón claro al rojo teja brillante. También puede tener algunos palitos de color más claro (trozos desecados de tallo) mezclados con el resto del producto. El grado de humedad del «Rooibos»/«Red Bush» es inferior al 10 %. |
| --- | --- |

a)

En el caso de las hojas y tallos desecados oxidados de Aspalmahus linearis, el «Rooibos»/«Red Bush» tiene un color característico que va del amarillo y marrón claro al rojo teja brillante. También puede tener algunos palitos de color más claro (trozos desecados de tallo) mezclados con el resto del producto. El grado de humedad del «Rooibos»/«Red Bush» es inferior al 10 %.

| b) | Las hojas y tallos desecados sin oxidar de Aspalathus linearis constituyen el «Rooibos»/«Red Bush» verde (sin oxidar). El «Rooibos»/«Red Bush» verde (sin oxidar) no muestra ningún signo de pardeamiento u oxidación. El color predominante de las hojas verdes (sin oxidar) de «Rooibos»/«Red Bush» es el verde claro e incluyen tallos finos de color marrón rojizo y trozos leñosos blancos. El grado de humedad del «Rooibos»/«Red Bush» verde (sin oxidar) es inferior al 5 %. |
| --- | --- |

b)

Las hojas y tallos desecados sin oxidar de Aspalathus linearis constituyen el «Rooibos»/«Red Bush» verde (sin oxidar). El «Rooibos»/«Red Bush» verde (sin oxidar) no muestra ningún signo de pardeamiento u oxidación. El color predominante de las hojas verdes (sin oxidar) de «Rooibos»/«Red Bush» es el verde claro e incluyen tallos finos de color marrón rojizo y trozos leñosos blancos. El grado de humedad del «Rooibos»/«Red Bush» verde (sin oxidar) es inferior al 5 %.

El aroma y el sabor del «Rooibos»/«Red Bush» se determina mediante una prueba sensorial humana realizado por un catador experimentado. El aroma y el sabor de los diferentes lotes de «Rooibos»/«Red Bush» pueden diferir pero, mediante el análisis de un amplio conjunto de muestras, se ha comprobado que los aromas siguientes están presentes en el «Rooibos»/«Red Bush» en diferentes medidas.

| Aroma | Dulce | Miel |
| --- | --- | --- |
| Caramelo |
| Frutado | Cítricos |
| Bayas |
| Compota de albaricoque |
| Leñoso | Arbustivo/escobajo |
| Humo/quemado |
| Floral | Fynbos |
| Perfume |
| Especias | Canela |
| Sabor y boca | Sabores básicos | Dulce |
| Amargo |
| Agrio |
| Boca | Esponjoso y suave |
| Astringente |

Aroma

Dulce

Miel

Caramelo

Frutado

Cítricos

Bayas

Compota de albaricoque

Leñoso

Arbustivo/escobajo

Humo/quemado

Floral

Fynbos

Perfume

Especias

Canela

Sabor y boca

Sabores básicos

Dulce

Amargo

Agrio

Boca

Esponjoso y suave

Astringente

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

La única materia prima del «Rooibos»/«Red Bush» sons las hojas y tallos recién cosechados de Aspalathus linearis.

Contiene entre un 0,02 y un 1,16 % de apalatina y hasta un 0,4 % de notofagina.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Durante la producción del «Rooibos»/«Red Bush», se deben realizar las operaciones que se indican a continuación en la zona geográfica delimitada.

| a) | Recolectores locales de semillas recogen las semillas de Aspalathus linearis, a menudo en hormigueros. Los recolectores suministran las semillas a los agricultores. Se trata de una tradición ancestral que se sigue practicando actualmente y que es un elemento esencial del cultivo del Rooibos tal como se conoce hoy. |
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a)

Recolectores locales de semillas recogen las semillas de Aspalathus linearis, a menudo en hormigueros. Los recolectores suministran las semillas a los agricultores. Se trata de una tradición ancestral que se sigue practicando actualmente y que es un elemento esencial del cultivo del Rooibos tal como se conoce hoy.

| b) | Se cultiva comercialmente o crece en estado salvaje. |
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b)

Se cultiva comercialmente o crece en estado salvaje.

| c) | Se cosecha en los campos cultivados (ya sea por medios mecánicos o a mano) o recolecta en estado salvaje (solo a mano). |
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c)

Se cosecha en los campos cultivados (ya sea por medios mecánicos o a mano) o recolecta en estado salvaje (solo a mano).

| d) | Se transforma y se seca en un secadero de té. Este puede estar situado en la explotación o fuera de ella, pero siempre dentro de la zona delimitada. |
| --- | --- |

d)

Se transforma y se seca en un secadero de té. Este puede estar situado en la explotación o fuera de ella, pero siempre dentro de la zona delimitada.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El «Rooibos»/«Red Bush» puede mezclarse con té, infusiones y otros productos, para consumo humano o no. El etiquetado de estos productos debe ajustarse a las normas aplicables al etiquetado de los productos en el territorio en el que se comercializa el producto.

A título indicativo, se considera compatible con la utilización del nombre «Rooibos»/«Red Bush» lo siguiente:

| — | Para la designación del producto «Rooibos»/«Red Bush», el producto final debe contener un 100 % de hojas y tallos secos de Aspalathus linearis. |
| --- | --- |

—

Para la designación del producto «Rooibos»/«Red Bush», el producto final debe contener un 100 % de hojas y tallos secos de Aspalathus linearis.

| — | En el caso de que el «Rooibos»/«Red Bush» se mezcle con otro producto, el «Rooibos»/«Red Bush» podrá utilizarse como descriptor principal (<<otro producto>> de «Rooibos»/«Red Bush») siempre que se cumpla lo sisguiente:






  — | el «Rooibos»/«Red Bush» es el ingrediente principal; |
| --- | --- | --- |

—

En el caso de que el «Rooibos»/«Red Bush» se mezcle con otro producto, el «Rooibos»/«Red Bush» podrá utilizarse como descriptor principal (<<otro producto>> de «Rooibos»/«Red Bush») siempre que se cumpla lo sisguiente:

—

el «Rooibos»/«Red Bush» es el ingrediente principal;

| — | los porcentajes exactos figuran en la etiqueta o el envase. |
| --- | --- |

—

los porcentajes exactos figuran en la etiqueta o el envase.

| — | El producto final debe seguir siendo reconocible como «Rooibos»/«Red Bush» según las características indicadas en la descripción del producto. |
| --- | --- |

—

El producto final debe seguir siendo reconocible como «Rooibos»/«Red Bush» según las características indicadas en la descripción del producto.

| — | En caso de mezcla de otro producto con el «Rooibos»/«Red Bush», podrá denominarse «mezcla de <<otro producto>> y Rooibos/Red Bush» como descriptor únicamente si contiene «Rooibos»/«Red Bush» y siempre que se cumpla lo siguiente:






  — | el «Rooibos»/«Red Bush» confiere al producto su carácter distintivo; |
| --- | --- | --- |

—

En caso de mezcla de otro producto con el «Rooibos»/«Red Bush», podrá denominarse «mezcla de <<otro producto>> y Rooibos/Red Bush» como descriptor únicamente si contiene «Rooibos»/«Red Bush» y siempre que se cumpla lo siguiente:

—

el «Rooibos»/«Red Bush» confiere al producto su carácter distintivo;

| — | en la etiqueta o envase figura el porcentaje exacto del contenido de «Rooibos»/«Red Bush». |
| --- | --- |

—

en la etiqueta o envase figura el porcentaje exacto del contenido de «Rooibos»/«Red Bush».

| — | El producto con el mayor porcentaje aparecerá en primer lugar en la etiqueta. |
| --- | --- |

—

El producto con el mayor porcentaje aparecerá en primer lugar en la etiqueta.

| — | El té aromatizado o las infusiones con aromatizantes líquidos de «Rooibos»/«Red Bush» (aromatizados con «Rooibos»/«Red Bush») podrán denominarse <<aromatizante líquido>> de «Rooibos»/«Red Bush» siempre que se cumpla lo siguiente:






  — | el «Rooibos»/«Red Bush» sea el ingrediente principal (tras el agua); |
| --- | --- | --- |

—

El té aromatizado o las infusiones con aromatizantes líquidos de «Rooibos»/«Red Bush» (aromatizados con «Rooibos»/«Red Bush») podrán denominarse <<aromatizante líquido>> de «Rooibos»/«Red Bush» siempre que se cumpla lo siguiente:

—

el «Rooibos»/«Red Bush» sea el ingrediente principal (tras el agua);

| — | en la etiqueta o envase figura el porcentaje exacto del contenido de «Rooibos»/«Red Bush». |
| --- | --- |

—

en la etiqueta o envase figura el porcentaje exacto del contenido de «Rooibos»/«Red Bush».

| — | El producto final debe seguir siendo reconocible como «Rooibos»/«Red Bush» según las características indicadas en la descripción del producto. |
| --- | --- |

—

El producto final debe seguir siendo reconocible como «Rooibos»/«Red Bush» según las características indicadas en la descripción del producto.

| — | En el caso de otros productos (por ejemplo, extractos, jabones, nata, yogures, licores, etc.), la mención << otro producto >> de «Rooibos»/«Red Bush» puede figurar en la denominación comercial del producto que lo incorpore o en su nombre, y en el etiquetado, la presentación y la publicidad relativos a dicho producto alimenticio, siempre que se cumplan las condiciones siguientes:






  — | el producto no debe contener ningún otro ingrediente comparable, es decir, cualquier otro ingrediente que pueda sustituir total o parcialmente al «Rooibos»/«Red Bush». |
| --- | --- | --- |

—

En el caso de otros productos (por ejemplo, extractos, jabones, nata, yogures, licores, etc.), la mención << otro producto >> de «Rooibos»/«Red Bush» puede figurar en la denominación comercial del producto que lo incorpore o en su nombre, y en el etiquetado, la presentación y la publicidad relativos a dicho producto alimenticio, siempre que se cumplan las condiciones siguientes:

—

el producto no debe contener ningún otro ingrediente comparable, es decir, cualquier otro ingrediente que pueda sustituir total o parcialmente al «Rooibos»/«Red Bush».

| — | El «Rooibos»/«Red Bush» debe utilizarse en las cantidades suficientes como para conferir una característica esencial al producto correspondiente. |
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—

El «Rooibos»/«Red Bush» debe utilizarse en las cantidades suficientes como para conferir una característica esencial al producto correspondiente.

| — | El porcentaje de incorporación de «Rooibos»/«Red Bush» debe indicarse preferentemente en la denominación comercial del producto alimenticio de que se trate o en su proximidad inmediata o, en su defecto, en la lista de ingredientes, en relación directa con el ingrediente de que se trate. |
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—

El porcentaje de incorporación de «Rooibos»/«Red Bush» debe indicarse preferentemente en la denominación comercial del producto alimenticio de que se trate o en su proximidad inmediata o, en su defecto, en la lista de ingredientes, en relación directa con el ingrediente de que se trate.

| — | Los términos, abreviaturas o símbolos que acompañen al nombre registrado utilizado en el etiquetado, dentro o cerca del nombre comercial o de la lista de ingredientes del producto, no pueden dar la impresión de que el propio producto es una DOP o IGP. |
| --- | --- |

—

Los términos, abreviaturas o símbolos que acompañen al nombre registrado utilizado en el etiquetado, dentro o cerca del nombre comercial o de la lista de ingredientes del producto, no pueden dar la impresión de que el propio producto es una DOP o IGP.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica de producción, secado y oxidación del «Rooibos»/«Red Bush» es la siguiente:

| a) | En la Provincia Occidental del Cabo, los municipios de Bergrivier, Breede Valley, Cape Agulhas, Cederberg, Ciudad del Cabo, Drakenstein, Langeberg, Matzikamma, Overstrand, Saldanha Bay, Stellenbosch, Swartland, Swellendam, Theewaterskloof y Witzenberg. |
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a)

En la Provincia Occidental del Cabo, los municipios de Bergrivier, Breede Valley, Cape Agulhas, Cederberg, Ciudad del Cabo, Drakenstein, Langeberg, Matzikamma, Overstrand, Saldanha Bay, Stellenbosch, Swartland, Swellendam, Theewaterskloof y Witzenberg.

| b) | En la Provincia Septentrional del Cabo, el municipio de Hantam. |
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b)

En la Provincia Septentrional del Cabo, el municipio de Hantam.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Zona geográfica

El sabor y la composición específica del «Rooibos»/«Red Bush» están directamente relacionados con el clima de la zona donde se cultiva, con inviernos fríos y húmedos, crecimiento en la primavera y principios de verano y maduración y acumulación de polifenoles según el tiempo se va volviendo más seco y cálido. Por ello, si la planta Aspalathus linearis se cultivara en cualquier otra región climática, no tendría las mismas características que el «Rooibos»/«Red Bush» debido a una menor acumulación de polifenoles. Para comprender esta relación causal, es importante entender la manera en que esta planta se ha adaptado al clima, los suelos y la geografía únicos de esta zona.

La zona geográfica en la que crece de forma natural el «Rooibos»/«Red Bush» se caracteriza por veranos cálidos y secos e inviernos fríos. De hecho, el 27 de octubre de 2015 se midió una temperatura de 48,3 °C en Vredendal, esto es, la temperatura más alta medida en la Tierra en un mes de octubre La pluviosidad en esta zona oscila entre 380 y 635 mm al año y las precipitaciones se producen predominantemente durante los meses de invierno, con chubascos ocasionales a principios de verano y finales de otoño. Los largos y calurosos meses de verano son extremadamente secos. Los suelos de la zona derivan del complejo de arenisca de la Montaña de la Mesa, por lo que son pobres en nutrientes, gruesos y arenosos con un pH comprendido entre 4,5 y 5,5. El bloque de arenisca de la Montaña de la Mesa se compone principalmente de areniscas cuarcíticas depositadas hace un período de entre 400 y 510 millones de años. Es la capa más dura y resistente a la erosión del Cinturón del Cabo.

El «Rooibos»/«Red Bush» ha desarrollado algunas características únicas (la forma y el recubrimiento de las hojas, etc.) para adaptarse a este duro clima. Además de una red de raíces laterales justo por debajo de la superficie del suelo que puede aprovechar incluso las precipitaciones ligeras, la planta tiene un ciclo de enraizamiento largo que puede alcanzar una profundidad de dos metros y que ayuda a la planta a encontrar humedad y acceder al agua durante los veranos secos. Las raíces laterales permiten a la planta mejorar la adquisición de fósforo del suelo, que es uno de los más pobres del planeta en este elemento.

Uno de los principales secretos de la adaptación del «Rooibos»/«Red Bush» a este difícil clima puede ser su relación simbiótica con las bacterias fijadoras de nitrógeno de sus raíces. Como en las leguminosas, las bacterias de las raíces de Aspalathus linearis convierten el dióxido de nitrógeno en amoníaco útil biológicamente en un proceso llamado fijación del nitrógeno. La planta absorbe el nitrógeno y lo aprovecha a cambio de proporcionar alimento a las bacterias. Este proceso es común en las leguminosas, pero lo singular de la Aspalathus linearis es que las bacterias Bradyrhizobium autóctonas toleran naturalmente la acidez y la planta tiene cierta capacidad para modificar su pH en la rizosfera para fomentar el establecimiento simbiótico y la disponibilidad de nutrientes para las plantas que crecen en un suelo ácido que de otro modo no sería fértil. Se ha informado en la bibliografía de que solo unos pocos organismos simbióticos pueden tolerar estos extremos de acidez del suelo y escasa cantidad de nutrientes, y ser a la vez capaces de fijar altos niveles de nitrógeno, como ocurre con la Aspalathus linearis.

Los productores de «Rooibos»/«Red Bush» aprovechan los veranos cálidos y secos para secar de forma natural la materia cosechada. El «Rooibos»/«Red Bush» se cosecha cada año durante los calurosos veranos y se seca justo después de la cosecha. La intensa insolación y la falta de lluvias permite el secado natural de «Raíces»/«Red Bush», durante el cual el proceso de oxidación puede controlarse de forma óptima.

Intervención humana

Aunque la región floral del Cabo (con su vegetación distintiva «Fynbos») es el más pequeño de los seis reinos florales del planeta, es el más diverso y uno de los lugares más especiales del mundo en cuanto a la diversidad, la densidad y el número de especies vegetales endémicas. No obstante, la Aspalathus linearis es una de las pocas plantas silvestres que ha podido cultivarse y uno de los relativamente escasos vegetales fynbos económicamente importantes hasta la fecha, como resultado de la intervención humana.

Hace casi 250 años, el naturalista sueco Carl Thunberg informó de que, durante sus viajes por África en 1772, se reunió con los habitantes del lugar y observó que utilizaban el «Rooibos»/«Red Bush» para bebida. Las hojas y tallos de «Rooibos»/«Red Bush» se recolectaban en las montañas y se metían en manojos en sacos de yute que luego se bajaban en burro por las pronunciadas pendientes. En ese momento se desarrollaron los métodos básicos de transformación del «Rooibos»/«Red Bush» que siguen utilizándose en la actualidad (en primer lugar, troceado y triturado de las hojas y tallos de la planta, seguidos del curado del té en montones y, por último, su exparcimiento en el exterior para su secado al sol).

En torno a 1930, el doctor Le Fras Nortier, amante de la naturaleza de Clanwilliam, se interesó por el «té de arbustos silvestres» y empezó a experimentar con el «Rooibos»/«Red Bush». Era difícil encontrar semillas de esta planta debido a su tamaño diminuto y Nortier pidió a los habitantes del lugar, algunos de los cuales eran pacientes suyos, que buscaran semillas en los suelos arenosos y recogieran algunas para él. Una mujer Khoi le llevó a una caja de cerillas llena de semillas y luego Nortier se enteró de su secreto. La mujer seguía a las hormigas que transportaban semillas de «Rooibos»/«Red Bush» a sus hormigueros. A continuación, rompía los hormigueros para recoger las semillas, dejando siempre algunas para que las hormigas sobrevivieran. Algunos recolectores de semillas siguen utilizando todavía este método de recolección de semillas.

En su busca de una manera de propagarlas, Nortier descubrió que las semillas solo podían germinar tras ser cascadas, en imitación del efecto de los incendios forestales. Nortier cultivó las primeras plantas en la granja Klein Klijes, cerca de Clanwilliam. Comprendió que las semillas debían sembrarse en enero y que el mejor tiempo para trasplantar las diminutas plántulas era justo después de fuertes lluvias, cuando se esperan más lluvias. Nortier también animó y alentó a los agricultores locales a iniciar el cultivo de «Rooibos»/«Red Bush».

Estas prácticas de recogida y limpieza de las semillas se siguen utilizando hoy en día y la Aspalathus linearis se produce en tierras de secano, ya que la planta se adapta a veranos secos y calurosos. Estas condiciones ambientales influyen en la composición química del «Rooibos»/«Red Bush», especialmente en el nivel y el tipo de polifenoles del producto final. Los productores de «Rooibos»/«Red Bush» han adaptado sus prácticas de gestión del suelo y de cultivo a las duras condiciones de la región. Por ejemplo, no puede emplearse el fuego para desbrozar superficies para el cultivo, ya que destruye el contenido orgánico del suelo. Además, los cultivos de cobertura desempeñan un papel importante durante las distintas fases del cultivo y el laboreo mínimo o de conservación es una práctica habitual.

La cosecha se realiza durante los meses secos de verano de noviembre a mayo y el 20 % de la materia vegetal debe permanecer en la planta. La materia recién cosechada debe llegar al secadero de té en un plazo de 72 horas desde el momento de la cosecha y debe usarse una cortadora mecánica para acortar los tallos y las hojas, de modo que tengan entre 1 y 10 mm de longitud. En el caso del «Rooibos»/«Red Bush» oxidado, el material recién cortado se expone al sol en montones en filas sobre superficies de cemento o de roca del secadero de té. Las filas se humedecen, las hojas se trituran y las filas se voltean a intervalos regulares hasta que alcancen la consistencia correcta, después de lo cual se extienden en capas finas en el secadero de té para que se sequen. En el caso del «Rooibos»/«Red Bush» sin oxidar (verde), las hojas y los tallos se extienden en capas finas en el secadero de té tras ser cortados en longitudes de 1-10 mm.

El proceso que se lleva a cabo en el secadero de té se suele describir como una forma de arte y es una de las operaciones de importancia más crítica en la producción de «Rooibos»/«Red Bush» y que requiere una experiencia y unos conocimientos técnicos específicos. El productor de té observa atentamente el color, la textura y la humedad del té hasta que este alcanza la esponjosidad deseada. Un método típico consiste en coger un puñado de té húmedo triturado y apretarlo hasta que la mano forma un puño y, si el grado de humedad es adecuado, un hilillo de jugo gotea por los huecos entre la base de los dedos.

Los expertos clasificadores evalúan la calidad del «Rooibos»/«Bush» con arreglo a una serie de factores, tales como el color de las hojas secas y en infusión, la intensidad, el color y la nitidez de la infusión, y el aroma y el sabor. Se emplean paneles sensoriales formados para juzgar el aroma y el sabor. Se ha creado una rueda sensorial, que es una valiosa herramienta para facilitar la comunicación entre productores, transformadores, expertos en clasificación, comercializadores, casas de aromas, importadores y consumidores de «Rooibos»/«Red Bush». Para contribuir a la interpretación de los descriptores, también se ha desarrollado un léxico sensorial preliminar para algunos de ellos.

Carácter específico del producto

Las singulares características sensoriales (o sabor y boca) del «Rooibos»/«Red Bush» tienen veintisiete atributos descriptivos. Los viente descriptores de aroma y los siete de sabor o boca se basan en el análisis de un amplio conjunto de muestras y reflejan la huella sensorial del «Rooibos»/«Red Bush».

Estas características sensoriales únicas del «Rooibos»/«Red Bush» pueden atribuirse a la compleja química fenólica de la Aspalmahus linearis. La composición de flavonoides del «Rooibos»/«Red Bush» es única por la presencia de aspalatina y aspalalinina, así como de los compuestos raros como la notofagina y el glucósido ácido enolicfenilpirúvico. Mientras que la mayor parte de los flavonoides están presentes en el reino vegetal en todas partes, solo se ha detectado aspalatina hasta ahora en la Aspalathus linearis, lo que da lugar a sus singulares características sensoriales.

En el apartado anterior ya se señaló que el uso de las hojas y tallos secos de «Rooibos»/«Red Bush» como té se documentó por primera vez hace casi 250 años. Desde entonces su carácter frutal y dulce con un bajo nivel de tanino líquido sin cafeína ha facilitado que se convierta en un icono cultural de Sudáfrica. Encuestas realizadas en 2005 pusieron de manifiesto que el té «Rooibos»/«Red Bush» fue uno de los diez alimentos consumidos con mayor frecuencia en situaciones informales en Sudáfrica.

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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