# Uradni list C 211/2020

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 211 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Letnik 6325. junij 2020 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 211

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Letnik 6325. junij 2020

---

| Vsebina | Stran |
| --- | --- |
| | II   Sporočila |
| | SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 211/01 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.9851 – Naturgy/Sonatrach/BlackRock/Medgaz) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 211/02 | Obvestilo o zahtevku glede uporabe člena 34 Direktive 2014/25/EU Začasna prekinitev roka za sprejetje izvedbenih aktov | 2 |
| 2020/C 211/03 | Obvestilo o zahtevku glede uporabe člena 34 Direktive 2014/25/EU – konec začasne prekinitve roka za sprejetje izvedbenih aktov | 3 |

Vsebina

Stran

II   Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2020/C 211/01

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.9851 – Naturgy/Sonatrach/BlackRock/Medgaz) (
  1
  )

1

1

2020/C 211/02

Obvestilo o zahtevku glede uporabe člena 34 Direktive 2014/25/EU Začasna prekinitev roka za sprejetje izvedbenih aktov

2

2020/C 211/03

Obvestilo o zahtevku glede uporabe člena 34 Direktive 2014/25/EU – konec začasne prekinitve roka za sprejetje izvedbenih aktov

3

---

| | IV   Informacije |
| --- | --- |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 211/04 | Menjalni tečaji eura — 24. junij 2020 | 4 |
| 2020/C 211/05 | Vmesna posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se uporabljajo za osebne prejemke uradnikov, začasnih uslužbencev in pogodbenih uslužbencev Evropske unije, ki delajo v tretjih državah | 5 |
| 2020/C 211/06 | Posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se od 1. februarja 2020 uporabljajo za osebne prejemke uradnikov in drugih uslužbencev Evropske unije | 8 |
| 2020/C 211/07 | Vmesna posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se od 1. januarja 2020 uporabljajo za osebne prejemke in pokojnine uradnikov in drugih uslužbencev Evropske unije | 9 |
| 2020/C 211/08 | Obvestilo Komisije o veljavnih obrestnih merah za vračilo državne pomoči in o referenčnih obrestnih merah / diskontnih stopnjah, ki veljajo od 1. julija 2020
  (Objavljeno v skladu s členom 10 Uredbe Komisije (ES) št. 794/2004 z dne 21. aprila 2004 ( UL L 140, 30.4.2004, str. 1 )) | 10 |
| 2020/C 211/09 | Pojasnjevalne opombe kombinirane nomenklature Evropske unije | 11 |

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2020/C 211/04

Menjalni tečaji eura — 24. junij 2020

4

2020/C 211/05

Vmesna posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se uporabljajo za osebne prejemke uradnikov, začasnih uslužbencev in pogodbenih uslužbencev Evropske unije, ki delajo v tretjih državah

5

2020/C 211/06

Posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se od 1. februarja 2020 uporabljajo za osebne prejemke uradnikov in drugih uslužbencev Evropske unije

8

2020/C 211/07

Vmesna posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se od 1. januarja 2020 uporabljajo za osebne prejemke in pokojnine uradnikov in drugih uslužbencev Evropske unije

9

2020/C 211/08

Obvestilo Komisije o veljavnih obrestnih merah za vračilo državne pomoči in o referenčnih obrestnih merah / diskontnih stopnjah, ki veljajo od 1. julija 2020
  (Objavljeno v skladu s členom 10 Uredbe Komisije (ES) št. 794/2004 z dne 21. aprila 2004 ( UL L 140, 30.4.2004, str. 1 ))

(Objavljeno v skladu s členom 10 Uredbe Komisije (ES) št. 794/2004 z dne 21. aprila 2004 ( UL L 140, 30.4.2004, str. 1 ))

10

2020/C 211/09

Pojasnjevalne opombe kombinirane nomenklature Evropske unije

11

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | UPRAVNI POSTOPKI |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 211/10 | Razpis javnega natečaja | 12 |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 211/11 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.9856 – M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings) Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku | 13 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2020/C 211/12 | Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 15 |
| 2020/C 211/13 | Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 28 |

V   Objave

UPRAVNI POSTOPKI

Evropska komisija

2020/C 211/10

Razpis javnega natečaja

12

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2020/C 211/11

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.9856 – M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings) Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

13

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2020/C 211/12

Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

15

2020/C 211/13

Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

28

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP. |

---

(1)   Besedilo velja za EGP.

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

II Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/1

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.9851 – Naturgy/Sonatrach/BlackRock/Medgaz)

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 211/01)

Komisija se je 17. junija 2020 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32020M9851. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32020M9851. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/2

---

Obvestilo o zahtevku glede uporabe člena 34 Direktive 2014/25/EU

Začasna prekinitev roka za sprejetje izvedbenih aktov

(2020/C 211/02)

Komisija je 19. septembra 2019 prejela zahtevek v skladu s členom 35 Direktive 2014/25/EU Evropskega parlamenta in Sveta (1). Prvi delovni dan po prejemu zahtevka je 20. september 2019 in začetno obdobje, v katerem mora Komisija sprejeti odločitev o navedenem zahtevku, je 90 delovnih dni.

Ta zahtevek, ki ga je vložila družba Slovenske železnice – Tovorni promet d.o.o., se nanaša na storitve železniškega tovornega prevoza. Zadevno obvestilo je bilo objavljeno na strani 10 Uradnega lista Evropske unije C 53 z dne 17. februarja 2020.

V skladu s točko 2 Priloge IV k Direktivi 2014/25/EU lahko Komisija od države članice ali zadevnega naročnika ali pristojnega neodvisnega nacionalnega organa ali katerega koli drugega pristojnega nacionalnega organa zahteva, naj v ustreznem roku predloži vse potrebne informacije ali dopolni oziroma pojasni dane informacije. Komisija je 16. decembra 2019 pozvala nacionalne organe, naj najpozneje do 6. januarja predložijo dodatne informacije. Komisija je 6. decembra 2019 od Slovenskih železnic – Tovorni promet d.o.o zahtevala predložitev dodatnih informacij, ki jih je prejela 16. decembra 2019. Slovenske železnice – Tovorni promet d.o.o. so 31. januarja 2020 predložile dodaten dokument.

V primeru prepoznega ali nepopolnega odgovora se začetni rok začasno prekine za obdobje med iztekom roka, določenega v zahtevku za predložitev informacij, ter prejemom popolnih in točnih podatkov.

Uradni rok se bo torej iztekel po 22 delovnih dneh od prejema popolnih in točnih podatkov.

---

(1)  Direktiva 2014/25/EU Evropskega parlamenta in Sveta z dne 26. februarja 2014 o javnem naročanju naročnikov, ki opravljajo dejavnosti v vodnem, energetskem in prometnem sektorju ter sektorju poštnih storitev ter o razveljavitvi Direktive 2004/17/ES (UL L 94, 28.3.2014, str. 243).

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/3

---

Obvestilo o zahtevku glede uporabe člena 34 Direktive 2014/25/EU – konec začasne prekinitve roka za sprejetje izvedbenih aktov

(2020/C 211/03)

Komisija je 1. marca 2018 prejela zahtevek v skladu s členom 35 Direktive 2014/25/EU Evropskega parlamenta in Sveta (1).

Ta zahtevek vlaga družba Finavia Oyj in se nanaša na dejavnosti, povezane z zagotavljanjem poslovnih prostorov gospodarskim subjektom, ki izvajajo komercialne storitve (brezcarinska prodaja, maloprodaja, prodaja hrane in pijače ter druge storitve, namenjene potnikom) za letalske potnike terminalov na letališču v Helsinkih na Finskem. Zadevna obvestila so bila objavljena na strani 21 UL C 114 z dne 28. marca 2018, na strani 9 UL C 359 z dne 5. oktobra 2018 in na strani 25 UL C 48 z dne 12. februarja 2020.

Komisija je 5. oktobra 2018 vložnika pozvala, naj dodatne informacije predloži najpozneje do 9. oktobra 2018. Kot je bilo navedeno v obvestilu, ki je bilo objavljeno na strani 9 UL C 48 z dne 12. februarja 2020, je bil končni rok podaljšan za 52 delovnih dni po dnevu prejema popolnih in točnih podatkov. Informacije so bile prejete 22. aprila 2020.

Končni rok se torej izteče 8. julija 2020.

---

(1)  Direktiva 2014/25/EU Evropskega parlamenta in Sveta z dne 26. februarja 2014 o javnem naročanju naročnikov, ki opravljajo dejavnosti v vodnem, energetskem in prometnem sektorju ter sektorju poštnih storitev ter o razveljavitvi Direktive 2004/17/ES (UL L 94, 28.3.2014, str. 243).

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/4 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/4

---

Menjalni tečaji eura (1)

24. junij 2020

(2020/C 211/04)

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,1280 |
| JPY | japonski jen | 120,30 |
| DKK | danska krona | 7,4530 |
| GBP | funt šterling | 0,90343 |
| SEK | švedska krona | 10,5145 |
| CHF | švicarski frank | 1,0679 |
| ISK | islandska krona | 157,10 |
| NOK | norveška krona | 10,7958 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 26,733 |
| HUF | madžarski forint | 351,58 |
| PLN | poljski zlot | 4,4480 |
| RON | romunski leu | 4,8433 |
| TRY | turška lira | 7,7322 |
| AUD | avstralski dolar | 1,6342 |
| CAD | kanadski dolar | 1,5331 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,7421 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7552 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5668 |
| KRW | južnokorejski won | 1 356,39 |
| ZAR | južnoafriški rand | 19,5264 |
| CNY | kitajski juan | 7,9772 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,5745 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 982,07 |
| MYR | malezijski ringit | 4,8194 |
| PHP | filipinski peso | 56,453 |
| RUB | ruski rubelj | 78,0079 |
| THB | tajski bat | 34,788 |
| BRL | brazilski real | 5,8422 |
| MXN | mehiški peso | 25,4773 |
| INR | indijska rupija | 85,3285 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,1280

JPY

japonski jen

120,30

DKK

danska krona

7,4530

GBP

funt šterling

0,90343

SEK

švedska krona

10,5145

CHF

švicarski frank

1,0679

ISK

islandska krona

157,10

NOK

norveška krona

10,7958

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

26,733

HUF

madžarski forint

351,58

PLN

poljski zlot

4,4480

RON

romunski leu

4,8433

TRY

turška lira

7,7322

AUD

avstralski dolar

1,6342

CAD

kanadski dolar

1,5331

HKD

hongkonški dolar

8,7421

NZD

novozelandski dolar

1,7552

SGD

singapurski dolar

1,5668

KRW

južnokorejski won

1 356,39

ZAR

južnoafriški rand

19,5264

CNY

kitajski juan

7,9772

HRK

hrvaška kuna

7,5745

IDR

indonezijska rupija

15 982,07

MYR

malezijski ringit

4,8194

PHP

filipinski peso

56,453

RUB

ruski rubelj

78,0079

THB

tajski bat

34,788

BRL

brazilski real

5,8422

MXN

mehiški peso

25,4773

INR

indijska rupija

85,3285

---

(1)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/5 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/5

---

Vmesna posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se uporabljajo za osebne prejemke uradnikov, začasnih uslužbencev in pogodbenih uslužbencev Evropske unije, ki delajo v tretjih državah (1)

(2020/C 211/05)

AVGUST 2019

| KRAJ ZAPOSLITVE | Ekonomska pariteta
  avgust 2019 | Devizni tečaj
  avgust 2019  (*1) | Korekcijski koeficient
  avgust 2019  (*2) |
| --- | --- | --- | --- |
| Armenija | 387,9 | 529,640 | 73,2 |
| Gambija | 37,84 | 56,5100 | 67,0 |
| Kuvajt | 0,3001 | 0,33914 | 88,5 |
| Liberija | 2,474 | 1,11540 | 221,8 |
| Južni Sudan | 438,0 | 177,359 | 247,0 |
| Sudan | 38,01 | 50,6134 | 75,1 |

KRAJ ZAPOSLITVE

Ekonomska pariteta

avgust 2019

Devizni tečaj

avgust 2019  (*1)

Korekcijski koeficient

avgust 2019  (*2)

Armenija

387,9

529,640

73,2

Gambija

37,84

56,5100

67,0

Kuvajt

0,3001

0,33914

88,5

Liberija

2,474

1,11540

221,8

Južni Sudan

438,0

177,359

247,0

Sudan

38,01

50,6134

75,1

SEPTEMBER 2019

| KRAJ ZAPOSLITVE | Ekonomska pariteta
  september 2019 | Devizni tečaj
  september 2019  (*3) | Korekcijski koeficient
  september 2019  (*4) |
| --- | --- | --- | --- |
| Angola | 423,9 | 402,673 | 105,3 |
| Argentina | 25,80 | 61,2171 | 42,1 |
| Bosna in Hercegovina | 1,134 | 1,95583 | 58,0 |
| Haiti | 86,78 | 103,328 | 84,0 |
| Pakistan | 83,22 | 174,645 | 47,7 |
| Sudan | 40,08 | 50,0367 | 80,1 |
| Uzbekistan | 4 939 | 10 378,8 | 47,6 |

KRAJ ZAPOSLITVE

Ekonomska pariteta

september 2019

Devizni tečaj

september 2019  (*3)

Korekcijski koeficient

september 2019  (*4)

Angola

423,9

402,673

105,3

Argentina

25,80

61,2171

42,1

Bosna in Hercegovina

1,134

1,95583

58,0

Haiti

86,78

103,328

84,0

Pakistan

83,22

174,645

47,7

Sudan

40,08

50,0367

80,1

Uzbekistan

4 939

10 378,8

47,6

OKTOBER 2019

| KRAJ ZAPOSLITVE | Ekonomska pariteta
  oktober 2019 | Devizni tečaj
  oktober 2019  (*5) | Korekcijski koeficient
  oktober 2019  (*6) |
| --- | --- | --- | --- |
| Argentina | 28,24 | 62,1874 | 45,4 |
| Čile | 620,9 | 789,420 | 78,7 |
| Komori | 390,4 | 491,968 | 79,4 |
| Demokratična republika Kongo | 2 091 | 1 823,49 | 114,7 |
| Mavretanija | 30,80 | 40,4400 | 76,2 |
| Severna Makedonija | 30,02 | 61,4942 | 48,8 |
| Južni Sudan | 523,7 | 174,817 | 299,6 |
| Tadžikistan | 6,197 | 10,5914 | 58,5 |
| Združene države Amerike | 1,049 | 1,09350 | 95,9 |
| Uzbekistan | 5 191 | 10 305,7 | 50,4 |

KRAJ ZAPOSLITVE

Ekonomska pariteta

oktober 2019

Devizni tečaj

oktober 2019  (*5)

Korekcijski koeficient

oktober 2019  (*6)

Argentina

28,24

62,1874

45,4

Čile

620,9

789,420

78,7

Komori

390,4

491,968

79,4

Demokratična republika Kongo

2 091

1 823,49

114,7

Mavretanija

30,80

40,4400

76,2

Severna Makedonija

30,02

61,4942

48,8

Južni Sudan

523,7

174,817

299,6

Tadžikistan

6,197

10,5914

58,5

Združene države Amerike

1,049

1,09350

95,9

Uzbekistan

5 191

10 305,7

50,4

NOVEMBER 2019

| KRAJ ZAPOSLITVE | Ekonomska pariteta
  november 2019 | Devizni tečaj
  november 2019  (*7) | Korekcijski koeficient
  november 2019  (*8) |
| --- | --- | --- | --- |
| Argentina | 29,76 | 66,6249 | 44,7 |
| Kamerun | 589,9 | 655,957 | 89,9 |
| Eritreja | 21,46 | 16,9636 | 126,5 |
| Laos | 8 074 | 9 804,00 | 82,4 |
| Nova Zelandija | 1,537 | 1,75040 | 87,8 |
| Pakistan | 87,89 | 172,795 | 50,9 |
| Sudan | 42,43 | 49,8029 | 85,2 |
| Turčija | 3,534 | 6,36150 | 55,6 |

KRAJ ZAPOSLITVE

Ekonomska pariteta

november 2019

Devizni tečaj

november 2019  (*7)

Korekcijski koeficient

november 2019  (*8)

Argentina

29,76

66,6249

44,7

Kamerun

589,9

655,957

89,9

Eritreja

21,46

16,9636

126,5

Laos

8 074

9 804,00

82,4

Nova Zelandija

1,537

1,75040

87,8

Pakistan

87,89

172,795

50,9

Sudan

42,43

49,8029

85,2

Turčija

3,534

6,36150

55,6

DECEMBER 2019

| KRAJ ZAPOSLITVE | Ekonomska pariteta
  december 2019 | Devizni tečaj
  december 2019  (*9) | Korekcijski koeficient
  december 2019  (*10) |
| --- | --- | --- | --- |
| Argentina | 31,51 | 65,7109 | 48,0 |
| Belize | 1,889 | 2,20100 | 85,8 |
| Etiopija | 32,05 | 33,7176 | 95,1 |
| Haiti | 91,57 | 100,837 | 90,8 |
| Japonska | 132,7 | 120,500 | 110,1 |
| Maroko | 8,216 | 10,6290 | 77,3 |
| Južni Sudan | 361,9 | 176,065 | 205,5 |
| Togo | 557,8 | 655,957 | 85,0 |
| Turkmenistan | 4,705 | 3,85175 | 122,2 |
| Uzbekistan | 5 579 | 10 448,9 | 53,4 |
| Vietnam | 17 674 | 25 531,6 | 69,2 |

KRAJ ZAPOSLITVE

Ekonomska pariteta

december 2019

Devizni tečaj

december 2019  (*9)

Korekcijski koeficient

december 2019  (*10)

Argentina

31,51

65,7109

48,0

Belize

1,889

2,20100

85,8

Etiopija

32,05

33,7176

95,1

Haiti

91,57

100,837

90,8

Japonska

132,7

120,500

110,1

Maroko

8,216

10,6290

77,3

Južni Sudan

361,9

176,065

205,5

Togo

557,8

655,957

85,0

Turkmenistan

4,705

3,85175

122,2

Uzbekistan

5 579

10 448,9

53,4

Vietnam

17 674

25 531,6

69,2

JANUAR 2020

| KRAJ ZAPOSLITVE | Ekonomska pariteta
  januar 2020 | Devizni tečaj
  januar 2020  (*11) | Korekcijski koeficient
  januar 2020  (*12) |
| --- | --- | --- | --- |
| Albanija | 72,44 | 121,610 | 59,6 |
| Angola | 446,6 | 534,597 | 83,5 |
| Argentina | 33,22 | 67,0109 | 49,6 |
| Bosna in Hercegovina | 1,075 | 1,95583 | 55,0 |
| Čile | 588,1 | 835,438 | 70,4 |
| Komori | 412,2 | 491,968 | 83,8 |
| Demokratična republika Kongo | 2 217 | 1 863,40 | 119,0 |
| Egipt | 15,41 | 17,7967 | 86,6 |
| Libanon | 1 760 | 1 686,74 | 104,3 |
| Črna gora | 0,5890 | 1,00000 | 58,9 |
| Nigerija | 323,0 | 405,126 | 79,7 |
| Severna Makedonija | 28,22 | 61,4932 | 45,9 |
| Sudan | 45,28 | 49,9763 | 90,6 |
| Tadžikistan | 6,559 | 10,8310 | 60,6 |

KRAJ ZAPOSLITVE

Ekonomska pariteta

januar 2020

Devizni tečaj

januar 2020  (*11)

Korekcijski koeficient

januar 2020  (*12)

Albanija

72,44

121,610

59,6

Angola

446,6

534,597

83,5

Argentina

33,22

67,0109

49,6

Bosna in Hercegovina

1,075

1,95583

55,0

Čile

588,1

835,438

70,4

Komori

412,2

491,968

83,8

Demokratična republika Kongo

2 217

1 863,40

119,0

Egipt

15,41

17,7967

86,6

Libanon

1 760

1 686,74

104,3

Črna gora

0,5890

1,00000

58,9

Nigerija

323,0

405,126

79,7

Severna Makedonija

28,22

61,4932

45,9

Sudan

45,28

49,9763

90,6

Tadžikistan

6,559

10,8310

60,6

---

(1)  V skladu s poročilom Eurostata z dne 12. maja 2020 o vmesni posodobitvi ponderjev (korekcijskih koeficientov), ki se uporabljajo za osebne prejemke uradnikov, začasnih uslužbencev in pogodbenih uslužbencev Evropske unije, ki delajo na delegacijah zunaj EU, v skladu s členom 64 kadrovskih predpisov ter Prilogo X in Prilogo XI h kadrovskim predpisom, ki se uporabljajo za uradnike in druge uslužbence Evropske unije.

Nadaljnje informacije so na voljo na spletišču Eurostata (http://ec.europa.eu/eurostat > „Data“ > „Database“ > „Economy and finance“ > „Prices“ > „Correction coefficients“).

(*1)  1 EUR = x enot v nacionalni valuti.

(*2)  Bruselj in Luxembourg = 100.

(*3)  1 EUR = x enot v nacionalni valuti, razen USD za Liberijo.

(*4)  Bruselj in Luxembourg = 100.

(*5)  1 EUR = x enot v nacionalni valuti.

(*6)  Bruselj in Luxembourg = 100.

(*7)  1 EUR = x enot v nacionalni valuti, razen USD za Zimbabve.

(*8)  Bruselj in Luxembourg = 100.

(*9)  1 EUR = x enot v nacionalni valuti, razen USD za Vzhodni Timor in Zimbabve.

(*10)  Bruselj in Luxembourg = 100.

(*11)  1 EUR = x enot v nacionalni valuti, razen USD za Liberijo.

(*12)  Bruselj in Luxembourg = 100.

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/8 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/8

---

Posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se od 1. februarja 2020 uporabljajo za osebne prejemke uradnikov in drugih uslužbencev Evropske unije (1)

(2020/C 211/06)

| Kraj zaposlitve | Korekcijski koeficient za osebne prejemke |
| --- | --- |
| UK | London | 104,7 |

Kraj zaposlitve

Korekcijski koeficient za osebne prejemke

UK

London

104,7

---

(1)  V skladu s poročilom Eurostata z dne 12. maja 2020 o vmesni posodobitvi ponderjev (korekcijskih koeficientov), ki se uporabljajo za osebne prejemke uradnikov, začasnih uslužbencev in pogodbenih uslužbencev Evropske unije, ki delajo na delegacijah zunaj EU, v skladu s členom 64 kadrovskih predpisov ter Prilogo X in Prilogo XI h kadrovskim predpisom, ki se uporabljajo za uradnike in druge uslužbence Evropske unije.

Nadaljnje informacije so na voljo na spletišču Eurostata (http://ec.europa.eu/eurostat > „Data“ > „Database“ > „Economy and finance“ > „Prices“ > „Correction coefficients“).

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/9 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/9

---

Vmesna posodobitev korekcijskih koeficientov, ki se od 1. januarja 2020 uporabljajo za osebne prejemke in pokojnine uradnikov in drugih uslužbencev Evropske unije (1)

(2020/C 211/07)

| Kraj zaposlitve | Korekcijski koeficient za osebne prejemke |
| --- | --- |
| PL | Varšava | 73,6 |

Kraj zaposlitve

Korekcijski koeficient za osebne prejemke

PL

Varšava

73,6

---

(1)  V skladu s poročilom Eurostata z dne 19. maja 2020 o vmesni posodobitvi osebnih prejemkov in pokojnin uradnikov EU v skladu s členoma 64 in 65 KP ter Prilogo XI h KP, ki se uporabljajo za uradnike in druge uslužbence Evropske unije.

Nadaljnje informacije so na voljo na spletišču Eurostata (http://ec.europa.eu/eurostat > „Data“ > „Database“ > „Economy and finance“ > „Prices“ > „Correction coefficients“).

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/10 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/10

---

Obvestilo Komisije o veljavnih obrestnih merah za vračilo državne pomoči in o referenčnih obrestnih merah / diskontnih stopnjah, ki veljajo od 1. julija 2020

(Objavljeno v skladu s členom 10 Uredbe Komisije (ES) št. 794/2004 z dne 21. aprila 2004 (UL L 140, 30.4.2004, str. 1))

(2020/C 211/08)

Izhodiščne obrestne mere so izračunane v skladu s Sporočilom Komisije o spremembi metode določanja referenčnih obrestnih mer in diskontnih stopenj (UL C 14, 19.1.2008, str. 6). Glede na uporabo referenčne obrestne mere je izhodiščni obrestni meri še vedno treba prišteti ustrezno razliko, določeno v tem obvestilu. Diskontni stopnji je tako treba prišteti razliko 100 bazičnih točk. V skladu z Uredbo Komisije (ES) št. 271/2008 z dne 30. januarja 2008 o spremembi Uredbe (ES) št. 794/2004 se tudi obrestna mera za vračilo državne pomoči izračuna tako, da se izhodiščni obrestni meri doda 100 bazičnih točk, razen če ni s posebno odločbo določeno drugače.

Spremenjene obrestne mere so prikazane v odebeljenem tisku.

Prejšnja razpredelnica je objavljena v UL C 171 z dne 19.5.2020, str. 6.

| Od | Do | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.7.2020 | ... | -0,15 | -0,15 | 0,00 | -0,15 | 1,13 | -0,15 | 0,14 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | 0,26 | 0,93 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | 0,98 | -0,15 | 3,21 | 0,32 | -0,15 | -0,15 | 0,75 |
| 1.6.2020 | 30.6.2020 | -0,22 | -0,22 | 0,00 | -0,22 | 1,77 | -0,22 | 0,05 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | 0,26 | 0,78 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | 1,35 | -0,22 | 3,21 | 0,32 | -0,22 | -0,22 | 0,94 |
| 1.5.2020 | 31.5.2020 | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,05 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,52 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,26 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.4.2020 | 30.4.2020 | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,05 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,40 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,26 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.3.2020 | 31.3.2020 | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,05 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,30 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,26 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.2.2020 | 29.2.2020 | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,07 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,30 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,18 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.1.2020 | 31.1.2020 | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,12 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,30 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,11 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |

Od

Do

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.7.2020

...

-0,15

-0,15

0,00

-0,15

1,13

-0,15

0,14

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

0,26

0,93

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

0,98

-0,15

3,21

0,32

-0,15

-0,15

0,75

1.6.2020

30.6.2020

-0,22

-0,22

0,00

-0,22

1,77

-0,22

0,05

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

0,26

0,78

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

1,35

-0,22

3,21

0,32

-0,22

-0,22

0,94

1.5.2020

31.5.2020

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,05

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,52

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,26

-0,31

-0,31

0,94

1.4.2020

30.4.2020

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,05

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,40

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,26

-0,31

-0,31

0,94

1.3.2020

31.3.2020

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,05

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,30

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,26

-0,31

-0,31

0,94

1.2.2020

29.2.2020

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,07

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,30

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,18

-0,31

-0,31

0,94

1.1.2020

31.1.2020

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,12

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,30

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,11

-0,31

-0,31

0,94

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/11 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/11

---

Pojasnjevalne opombe kombinirane nomenklature Evropske unije

(2020/C 211/09)

V skladu s členom 9(1)(a) Uredbe Sveta (EGS) št. 2658/87 (1) se Pojasnjevalne opombe kombinirane nomenklature Evropske unije (2) spremenijo:

Na strani 112 se točka 4 pojasnjevalne opombe k tarifni podštevilki KN „

  2403 99 90 Drugo

  “ nadomesti z naslednjim:

| „4. | ekspandiran tobak (rezani listi ali stebla tobaka, katerih velikost se je povečala s postopkom ekspandiranja celic); kot samostojen proizvod ni primeren za kajenje in se uporablja kot polnilo v proizvodnji rezanega tobaka, za cigarete (polnilo za rezan tobak – CFT (cut filler tobacco));“. |
| --- | --- |

„4.

ekspandiran tobak (rezani listi ali stebla tobaka, katerih velikost se je povečala s postopkom ekspandiranja celic); kot samostojen proizvod ni primeren za kajenje in se uporablja kot polnilo v proizvodnji rezanega tobaka, za cigarete (polnilo za rezan tobak – CFT (cut filler tobacco));“.

---

(1)  Uredba Sveta (EGS) št. 2658/87 z dne 23. julija 1987 o tarifni in statistični nomenklaturi ter skupni carinski tarifi (UL L 256, 7.9.1987, str. 1).

1

(2)  UL C 119, 29.3.2019, str. 1.

2

---

V Objave

UPRAVNI POSTOPKI

Evropska komisija

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/12 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/12

---

RAZPIS JAVNEGA NATEČAJA

(2020/C 211/10)

Evropski urad za izbor osebja (EPSO) organizira javni natečaj:

EPSO/AST-SC/10/20 – TAJNIKI (SC 1/SC 2)

Razpis natečaja je objavljen v
  Uradnem listu Evropske unije C 211 A z dne 25. junija 2020 v 24 jezikovnih različicah.

Dodatne informacije so na voljo na spletišču urada EPSO: https://epso.europa.eu/home_sl.

---

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/13 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/13

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.9856 – M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings)

Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

(2020/C 211/11)

(2020/C .../...)

1.

Ta priglasitev zadeva naslednja podjetja:

| — | M&G Investment Management Limited („M&G Investment Management“, Združeno kraljestvo), ki je pod nadzorom podjetja M&G plc., („M&G Group“, Združeno kraljestvo), |
| --- | --- |

—

M&G Investment Management Limited („M&G Investment Management“, Združeno kraljestvo), ki je pod nadzorom podjetja M&G plc., („M&G Group“, Združeno kraljestvo),

| — | sredstva, ki jih nadzira podjetje Baring Asset Management Limited („Baring Asset Management“, Združeno kraljestvo), ki je pod nadzorom podjetja Barings Europe Limited (Združeno kraljestvo), katerega končno matično podjetje je Massachusetts Mutual Life Insurance Company („MassMutual Group“, Združene države Amerike), |
| --- | --- |

—

sredstva, ki jih nadzira podjetje Baring Asset Management Limited („Baring Asset Management“, Združeno kraljestvo), ki je pod nadzorom podjetja Barings Europe Limited (Združeno kraljestvo), katerega končno matično podjetje je Massachusetts Mutual Life Insurance Company („MassMutual Group“, Združene države Amerike),

| — | Tunstall Group Holdings Limited („Tunstall“, Združeno kraljestvo), ki je pod nadzorom podjetja Charterhouse Capital Partners VIII LLP („Charterhouse Capital“, Združeno kraljestvo). |
| --- | --- |

—

Tunstall Group Holdings Limited („Tunstall“, Združeno kraljestvo), ki je pod nadzorom podjetja Charterhouse Capital Partners VIII LLP („Charterhouse Capital“, Združeno kraljestvo).

Podjetji M&G Investment Managment in Baring Asset Management pridobita v smislu člena 3(1)(b) uredbe o združitvah skupni nadzor nad celotnim podjetjem Tunstall.

Koncentracija se izvede z nakupom delnic.

2.

| — | za M&G Investment Management: zagotavljanje storitev upravljanja naložb, vključno z osebnimi lastniškimi instrumenti, individualnimi varčevalnimi računi in naložbenimi skladi. M&G Group je hranilnica in investicijska družba, ki ponuja rešitve za neprofesionalne in institucionalne stranke ter upravlja varčevalne in pokojninske načrte, |
| --- | --- |

—

za M&G Investment Management: zagotavljanje storitev upravljanja naložb, vključno z osebnimi lastniškimi instrumenti, individualnimi varčevalnimi računi in naložbenimi skladi. M&G Group je hranilnica in investicijska družba, ki ponuja rešitve za neprofesionalne in institucionalne stranke ter upravlja varčevalne in pokojninske načrte,

| — | za Baring Asset Management: upravljanje lastniških vrednostnih papirjev, imetja nepremičnin in lastniškega kapitala, zasebnega dolga in portfeljev s fiksnim donosom. MassMutual Group je vzajemna družba za življenjsko zavarovanje, ki ponuja vrsto finančnih produktov, kot so življenjsko zavarovanje in zavarovanje za dolgotrajno nego, |
| --- | --- |

—

za Baring Asset Management: upravljanje lastniških vrednostnih papirjev, imetja nepremičnin in lastniškega kapitala, zasebnega dolga in portfeljev s fiksnim donosom. MassMutual Group je vzajemna družba za življenjsko zavarovanje, ki ponuja vrsto finančnih produktov, kot so življenjsko zavarovanje in zavarovanje za dolgotrajno nego,

| — | za Tunstall: ponudnik programskih rešitev in tehnologije za trge za zdravje in oskrbo na daljavo. Charterhouse Capital je sklad zasebnega kapitala, ki zagotavlja svetovalne storitve za naložbe. |
| --- | --- |

—

za Tunstall: ponudnik programskih rešitev in tehnologije za trge za zdravje in oskrbo na daljavo. Charterhouse Capital je sklad zasebnega kapitala, ki zagotavlja svetovalne storitve za naložbe.

3.

V skladu z Obvestilom Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila.

4.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pri tem vedno navedite sklicno številko:

M.9856 – M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings

Pripombe se lahko Komisiji pošljejo po elektronski pošti, po telefaksu ali po pošti. Pri tem uporabite spodnje kontaktne podatke:

E-naslov: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštni naslov:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (uredba o združitvah).

1

(2)  UL C 366, 14.12.2013, str. 5.

2

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/15 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/15

---

Objava zahtevka za odobritev spremembe specifikacije proizvoda, ki ni manjša, v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2020/C 211/12)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od datuma te objave.

ZAHTEVEK ZA ODOBRITEV SPREMEMBE SPECIFIKACIJE PROIZVODA ZA ZAŠČITENE OZNAČBE POREKLA/ZAŠČITENE GEOGRAFSKE OZNAČBE, KI NI MANJŠA

Zahtevek za odobritev spremembe v skladu s prvim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012

„SAINTE-MAURE DE TOURAINE“

EU št.: PDO-FR-0133-AM03 – 30.1.2019

ZOP (X) ZGO ( )

1.   Skupina vložnikov in pravni interes

Medpanožni odbor Sainte-Maure de Touraine

Občina Sainte-Maure-de-Touraine

37800 Sainte-Maure-de-Touraine

FRANCIJA

Poštni naslov:

| 38, rue Augustin Fresnel, BP 50139 |
| --- |
| 37171 Chambray-les-Tours Cedex |
| FRANCIJA |

38, rue Augustin Fresnel, BP 50139

37171 Chambray-les-Tours Cedex

FRANCIJA

Tel. +33 247483764

Faks: +33 247276649

E-naslov: aoc@cda37.fr

Skupino sestavljajo proizvajalci in predelovalci, tako ima pravni interes za vložitev zahtevka za spremembo.

2.   Država članica ali Tretja Država

Francija

3.   Postavka v specifikaciji proizvoda, na katero se sprememba nanaša

| ☐ | Ime proizvoda |
| --- | --- |

☐

Ime proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☒ | Geografsko območje |
| --- | --- |

☒

Geografsko območje

| ☒ | Dokazilo o poreklu |
| --- | --- |

☒

Dokazilo o poreklu

| ☒ | Metoda proizvodnje |
| --- | --- |

☒

Metoda proizvodnje

| ☒ | Povezava |
| --- | --- |

☒

Povezava

| ☒ | Označevanje |
| --- | --- |

☒

Označevanje

| ☒ | Drugo (kontaktni podatki nadzornih organov in nacionalne zahteve) |
| --- | --- |

☒

Drugo (kontaktni podatki nadzornih organov in nacionalne zahteve)

4.   Vrsta sprememb

☐ Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se ne šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

☒ Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba ne šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.   Spremembe

Opis proizvoda

V specifikaciji proizvoda je stavek

„‚Le Sainte-Maure de Touraine‘ je sir iz surovega polnomastnega kozjega mleka z mehkim nekuhanim testom s površinsko plesnijo.“

nadomeščen s stavkom:

„‚Le Sainte-Maure de Touraine‘ je sir, proizveden iz surovega polnomastnega kozjega mleka. Ta sir z mehkim testom se izdeluje z večinoma kislinsko koagulacijo mleka z majhno količino dodanega sirila. Odcejanje je naravno. Sir ima vidno površinsko plesen, njegova skorja pa je počrnjena z ogljem.“

Dodano je, da mora biti uporabljeno mleko surovo. Proizvajalci pri svojih sirarskih praksah namreč dejansko uporabljajo surovo kozje mleko, zaradi česar se lahko ohranijo bistvene značilnosti mleka, zlasti organoleptične značilnosti, in prvotna flora, ter se tako okrepi povezava z geografskim območjem.

Izraz „nekuhan“, ki označuje testo, je črtan, saj ni ustrezen za opis tovrstnega sira.

V točko o opisu proizvoda so vključeni nekateri elementi iz točke o metodi proizvodnje, saj prispevajo k opisu proizvoda: sir se izdeluje z večinoma kislinsko koagulacijo mleka z majhno količino dodanega sirila, nato pa se naravno odcedi.

Zaradi večje objektivnosti pri nadzoru proizvoda je dodano, da je vidna površinska plesen sira.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

„Njegov mlečni okus, ki ni niti preveč slan niti preveč kisel, razkriva arome po suhem sadju in rastlinske note, kot je seno. Njegova tekstura je kremasta, celo nekoliko vlažna, s starostjo pa postaja bolj suha, včasih celo drobljiva.“

Zaradi boljše opredelitve sira je dodan organoleptični opis.

V specifikaciji proizvoda je stavek

„Testo je belo ali slonokoščeno, tekstura pa je homogena in fina z najmanj 45 % maščobe.“

nadomeščen s stavkom:

„Sir je mogoče čisto rezati, njegovo testo je belo ali slonokoščeno, njegova tekstura pa je homogena in fina ter po popolnem sušenju vsebuje najmanj 45 g maščobe na 100 g sira.“

Dodan je videz ob prerezu („čist“) za opis te pomembne značilnosti proizvoda, povezane z neposrednim polnjenjem v oblikovala.

Preoblikovano je izražanje vsebnosti maščobe (teža na 100 g sira po popolnem sušenju), ne da bi se spremenila sama vsebnost.

V specifikaciji proizvoda je stavek

„Sir ima obliko podolgovatega prisekanega stožčastega polena in v povprečju tehta 250 g,“

nadomeščen s stavkom:

„Sir ima obliko prisekanega stožčastega polena. Skupna teža suhe snovi ne sme biti manjša od 100 g na sir.“

Črtana je beseda „podolgovatega“, saj se zdi glede na to, da ima sir obliko polena, nepotrebna. Zaradi boljšega opisa proizvoda je za sir po iznosu iz zorilnice namesto njegove povprečne teže (250 g) navedena teža suhe snovi na sir (najmanj 100 g). Sir se zaradi svoje mlečnosti (precejšnja vlažnost ob iznosu iz zorilnice) in podolgovate oblike (visoko razmerje med površino in prostornino), po tem, ko je vzet iz zorilnice, dejansko hitro suši, to pa prispeva k izgubi teže, kar je lahko pomembno pred prodajo potrošnikom.

Ta sprememba je vnesena tudi v oddelek 3.2 enotnega dokumenta.

V specifikaciji proizvoda je stavek:

„Površina sirov je počrnjena s prahom lesnega pepela.“

črtan iz postavke o opisu proizvoda in prestavljen v točko o metodi proizvodnje.

V specifikaciji proizvoda je stavek:

„V sredini testa je podolžno vložena žitna slama.“

črtan iz postavke o opisu proizvoda in prestavljen v točko o dokazilih o poreklu proizvoda z geografskega območja.

V oddelku 3.2 enotnega dokumenta je stavek:

„Sir iz polnomastnega kozjega mleka z mehkim nekuhanim testom v obliki podolgovatega prisekanega stožčastega polena, ki tehta približno 250 g.“

nadomeščen s stavkom:

„‚Sainte-Maure de Touraine‘ je sir, proizveden izključno iz polnomastnega surovega kozjega mleka. Ta sir z mehkim testom se izdeluje z večinoma kislinsko koagulacijo mleka z majhno količino dodanega sirila, odcejanje pa je naravno.

Na zunanjosti sira je vidna površinska plesen, njegova skorja pa je počrnjena z ogljem.

Njegov mlečni okus, ki ni niti preveč slan niti preveč kisel, razkriva vonj po suhem sadju in rastlinske note, kot je seno. Njegova tekstura je kremasta, celo nekoliko vlažna, s starostjo pa postaja bolj suha, včasih celo drobljiva.

Sir je mogoče čisto rezati, njegovo testo je belo ali slonokoščeno, njegova tekstura pa je homogena in fina.

Ima obliko prisekanega stožčastega polena. Skupna teža suhe snovi ne sme biti manjša od 100 g na sir.

Vsebuje najmanj 45 % maščobe v suhi snovi.“

Geografsko območje:

Geografsko območje:

V postavki specifikacije proizvoda o opisu geografskega območja je to območje opisano s seznamom občin, kar omogoča natančnejši opis. Obseg geografskega območja se ne spremeni.

Ta sprememba je vnesena tudi v oddelek 4 enotnega dokumenta.

Dokazila o poreklu proizvoda z geografskega območja:

Dokazila o poreklu proizvoda z geografskega območja:

V specifikaciji proizvoda so dodani naslednji odstavki:

| „4.1 | Identifikacija gospodarskih subjektov
  Vsak proizvajalec mleka, vsak kmetijski predelovalni obrat ali obrat za predelavo mleka, vsaka zbiralnica in zorilnica ali vsak drug akter v verigi izpolni identifikacijsko izjavo.
  Ta izjava se izpolni na podlagi standardnega vzorca, ki ga je odobril direktor nacionalnega inštituta za poreklo in kakovost (INAO – Institut National de l’Origine et de la Qualité), in pošlje skupini vložnikov najpozneje sedem tednov pred začetkom zadevne dejavnosti. |
| --- | --- |

„4.1

Vsak proizvajalec mleka, vsak kmetijski predelovalni obrat ali obrat za predelavo mleka, vsaka zbiralnica in zorilnica ali vsak drug akter v verigi izpolni identifikacijsko izjavo.

Ta izjava se izpolni na podlagi standardnega vzorca, ki ga je odobril direktor nacionalnega inštituta za poreklo in kakovost (INAO – Institut National de l’Origine et de la Qualité), in pošlje skupini vložnikov najpozneje sedem tednov pred začetkom zadevne dejavnosti.

| 4.2 | Prijavne obveznosti |
| --- | --- |

4.2

| 4.2.1 | Izjava o neobstoju namere o proizvodnji in izjava o ponovnem začetku proizvodnje
  Vsak subjekt pošlje skupini vložnikov predhodno izjavo o neobstoju namere o proizvodnji za označbo ‚Sainte-Maure de Touraine‘. Pošlje tudi predhodno izjavo o ponovnem začetku proizvodnje. |
| --- | --- |

4.2.1

Vsak subjekt pošlje skupini vložnikov predhodno izjavo o neobstoju namere o proizvodnji za označbo ‚Sainte-Maure de Touraine‘. Pošlje tudi predhodno izjavo o ponovnem začetku proizvodnje.

| 4.2.2 | Prijavne obveznosti, potrebne za poznavanje in spremljanje proizvodov, namenjenih za trženje z označbo porekla
  Proizvajalci na kmetijah, zorilci in predelovalci skupini vložnikov najpozneje 20. februarja leta A+1 pošljejo svojo letno izjavo o proizvodnji sira ‚Sainte-Maure de Touraine‘ za preteklo leto. |
| --- | --- |

4.2.2

Proizvajalci na kmetijah, zorilci in predelovalci skupini vložnikov najpozneje 20. februarja leta A+1 pošljejo svojo letno izjavo o proizvodnji sira ‚Sainte-Maure de Touraine‘ za preteklo leto.

| 4.3 | Vodenje registrov |
| --- | --- |

4.3

| 4.3.1 | Sledljivost
  Nosilci dejavnosti morajo skupini vložnikov in nadzornemu organu na zahtevo predložiti registre vnosov in iznosov ter vse dokumente, potrebne za nadzor porekla, kakovosti ter pogojev za proizvodnjo mleka in sirov.
  Za predelovalce:






  — | količine zbranega mleka, namenjene predelavi v sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, in njihovo poreklo, |
| --- | --- | --- |

4.3.1

Nosilci dejavnosti morajo skupini vložnikov in nadzornemu organu na zahtevo predložiti registre vnosov in iznosov ter vse dokumente, potrebne za nadzor porekla, kakovosti ter pogojev za proizvodnjo mleka in sirov.

Za predelovalce:

—

količine zbranega mleka, namenjene predelavi v sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, in njihovo poreklo,

| — | količine mleka, predelanega v sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, glede na dan izdelave, |
| --- | --- |

—

količine mleka, predelanega v sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, glede na dan izdelave,

| — | število sirov, proizvedenih v sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, glede na dan izdelave. |
| --- | --- |

—

število sirov, proizvedenih v sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, glede na dan izdelave.

Za zorilce:

Dokument, v katerem so navedeni število zorjenih in pakiranih sirov ‚Sainte-Maure de Touraine‘, ter zbrane količine sirov, počrnjenih z ogljem, in poreklo.

| 4.3.2 | Spremljanje upoštevanja pogojev proizvodnje
  Gospodarski subjekti organom nadzora predložijo potrebne dokumente za preverjanje pogojev proizvodnje.
  Vsak proizvajalec mleka zagotovi sledljivost krme, ki se razdeljuje kozam molznicam, tako glede količine kot krmne površine za koze, vključno s silažno koruzo. Ta sledljivost se nanaša tudi na žita, oljnice in beljakovinske rastline, namenjene za krmo koz molznic.
  Za proizvode, namenjene krmi za koze, ki ne izvirajo s kmetijskega gospodarstva, temveč z geografskega območja, pa dokument (račun, pogodbo), na katerem so navedene vrsta in količina krme ter parcela, na kateri je bila krma pridelana.“ |
| --- | --- |

4.3.2

Gospodarski subjekti organom nadzora predložijo potrebne dokumente za preverjanje pogojev proizvodnje.

Vsak proizvajalec mleka zagotovi sledljivost krme, ki se razdeljuje kozam molznicam, tako glede količine kot krmne površine za koze, vključno s silažno koruzo. Ta sledljivost se nanaša tudi na žita, oljnice in beljakovinske rastline, namenjene za krmo koz molznic.

Za proizvode, namenjene krmi za koze, ki ne izvirajo s kmetijskega gospodarstva, temveč z geografskega območja, pa dokument (račun, pogodbo), na katerem so navedene vrsta in količina krme ter parcela, na kateri je bila krma pridelana.“

Dodane so deklarativne obveznosti gospodarskih subjektov. Te spremembe so povezane s spremembami nacionalnih zakonov in predpisov. Predvidene so zlasti identifikacija gospodarskih subjektov za izdajo dovoljenj, s katerimi se potrdi, da izpolnjujejo zahteve iz specifikacije proizvoda, ter izjave, potrebne za priznavanje, spremljanje in nadzor proizvodov, namenjenih za trženje z označbo porekla.

V specifikaciji proizvoda je naslednji stavek (prestavljen iz postavke o označevanju):

„Oznaka identitete je odtisnjena na slamo.“

nadomeščen s stavkom:

| „4.4 | Elementi za označevanje proizvodov
  Za vse sire, za katere se zahteva označba ‚Sainte-Maure de Touraine‘, se identifikacija zagotovi tako: v vsak sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘ je podolžno vložena žitna slama, na kateri sta odtisnjena vsaj ime označbe in identifikacijska oznaka obrata.
  Slama je razdeljena vsem proizvajalcem, ki skupini predložijo identifikacijsko izjavo, in sicer sorazmerno s količinami mleka, uporabljenimi za proizvodnjo sira z označbo ‚Sainte-Maure de Touraine‘.
  Vsak proizvajalec redno dopolnjuje zalogo prejete slame.
  V primeru odvzema dovoljenja je slama proizvajalcu odvzeta.“ |
| --- | --- |

„4.4

Za vse sire, za katere se zahteva označba ‚Sainte-Maure de Touraine‘, se identifikacija zagotovi tako: v vsak sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘ je podolžno vložena žitna slama, na kateri sta odtisnjena vsaj ime označbe in identifikacijska oznaka obrata.

Slama je razdeljena vsem proizvajalcem, ki skupini predložijo identifikacijsko izjavo, in sicer sorazmerno s količinami mleka, uporabljenimi za proizvodnjo sira z označbo ‚Sainte-Maure de Touraine‘.

Vsak proizvajalec redno dopolnjuje zalogo prejete slame.

V primeru odvzema dovoljenja je slama proizvajalcu odvzeta.“

Opis žitne slame je prestavljen iz točke o označevanju. Zaradi lažje sledljivosti proizvoda je dodan opis identifikacijske oznake, odtisnjene na slamo, ki je identifikacijski element proizvoda. Poleg tega so dodana pravila za razdeljevanje in odvzem te slame, da se vsakemu gospodarskemu subjektu z dovoljenjem zagotovi možnost, da si jo priskrbi. Gospodarskim subjektom jo skupina zagotavlja glede na količine mleka, uporabljenega za proizvodnjo sira „Sainte-Maure de Touraine“, v primeru odvzema dovoljenja pa je vrnjena skupini.

V oddelek 3.2 enotnega dokumenta je dodan naslednji stavek:

„V vsak sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘ je podolžno vložena žitna slama, na kateri sta odtisnjena vsaj ime označbe in identifikacijska oznaka obrata.“

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

„Nadzor nad proizvodnjo

V okviru nadzora sira ‚Sainte-Maure de Touraine‘ se na naključnem vzorcu izvede analitični in organoleptični preskus, s katerim se preverita kakovost in značilnost sirov.“

Dodana so pravila o nadzoru proizvodov zaradi opisa tega pomembnega vidika nadzora.

Metoda proizvodnje

Ker specifikacija proizvoda, registrirana v skladu z uredbama (ES) št. 1107/96 in 828/2003, ne določa nobenih pravil glede proizvodnje mleka, so ta pravila opredeljena v skladu z običajnimi praksami proizvajalcev.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.1 | Čreda
  Koze molznice so naslednjih pasem alpina (francoska alpska koza), sanska pasma in pasma poitevine ali koze, ki so križanci teh pasem. Dovoljena je vzreja zunaj sezone. Pri izračunu števila koz molznic v čredi se upoštevajo vse koze, ki so vsaj enkrat povrgle.“ |
| --- | --- |

„5.1

Koze molznice so naslednjih pasem alpina (francoska alpska koza), sanska pasma in pasma poitevine ali koze, ki so križanci teh pasem. Dovoljena je vzreja zunaj sezone. Pri izračunu števila koz molznic v čredi se upoštevajo vse koze, ki so vsaj enkrat povrgle.“

Dodan je seznam dovoljenih pasem koz, saj so že dolgo prilagojene na geografsko območje. Dovoljena je vzreja čred zunaj sezone, saj se lahko tako uravnava obdobje pridelave mleka. Zaradi lažjega nadzora je dodano, da so k številu koz molznic iz črede vključene koze, ki so vsaj enkrat povrgle.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.2 | Krma |
| --- | --- |

„5.2

| 5.2.1 | Poreklo celotnega obroka
  Celotni letni obrok je sestavljen iz najmanj 825 kg suhe snovi, ki izvira z geografskega območja, na kozo molznico.“ |
| --- | --- |

5.2.1

Celotni letni obrok je sestavljen iz najmanj 825 kg suhe snovi, ki izvira z geografskega območja, na kozo molznico.“

Zaradi okrepitve povezave med proizvodom in geografskim območjem je dodano poreklo celotnega letnega obroka na kozo molznico.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.2.2 | Pašniške površine
  Pašniška površina obsega najmanj 1 000 m2 na kozo molznico. Ta površina ustreza površinam kmetijskega gospodarstva in/ali ustreznim površinam v primeru nakupov. Pašniške površine, ki se upoštevajo, so sestavljene iz začasnega ali stalnega travinja. Iz tega je izključena silažna koruza. Več kot polovico teh pašniških površin sestavlja samo trava.“ |
| --- | --- |

„5.2.2

Pašniška površina obsega najmanj 1 000 m2 na kozo molznico. Ta površina ustreza površinam kmetijskega gospodarstva in/ali ustreznim površinam v primeru nakupov. Pašniške površine, ki se upoštevajo, so sestavljene iz začasnega ali stalnega travinja. Iz tega je izključena silažna koruza. Več kot polovico teh pašniških površin sestavlja samo trava.“

Dodana je najmanjša pašniška površina (s kmetijskega gospodarstva in/ali v primeru nakupov), s čimer se zagotavlja, da koze uživajo raznovrstne rastline. Za večjo raznovrstnost rastlin v krmi je dodana sestava te površine.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.2.3 | Krma
  Krma izvira izključno z geografskega območja. Letna količina krme na kozo molznico je sestavljena iz najmanj 550 kg suhe snovi. Dovoljena je naslednja krma:






  — | krma iz trav, metuljnic, naravnih travnikov, |
| --- | --- | --- |

„5.2.3

Krma izvira izključno z geografskega območja. Letna količina krme na kozo molznico je sestavljena iz najmanj 550 kg suhe snovi. Dovoljena je naslednja krma:

—

krma iz trav, metuljnic, naravnih travnikov,

| — | travniške mešanice, |
| --- | --- |

—

travniške mešanice,

| — | krma iz vmesnih posevkov trave ali metuljnic |
| --- | --- |

—

krma iz vmesnih posevkov trave ali metuljnic

| — | ter kot dopolnilo slama in cele rastline žit, metuljnic, oljnic in beljakovinskih rastlin. |
| --- | --- |

—

ter kot dopolnilo slama in cele rastline žit, metuljnic, oljnic in beljakovinskih rastlin.

Uživa se sveža, fermentirana ali v obliki sena.

Količina fermentirane krme je omejena na 365 kg snovi na kozo molznico na leto. Ne sme preseči 1 kg suhe snovi na kozo molznico na dan.

Fermentirana krma se razdeljuje s senom, svežo krmo ali v povezavi s pašo.

Prepovedani so prehranski sistemi, ki temeljijo na izključnem razdeljevanju slame in koncentratov ali žit.“

Zaradi okrepitve povezave proizvoda z geografskim območjem je dodano, da mora krma izvirati izključno s tega območja. Dodana so pravila o krmljenju, da bi se kozam zagotovil raznovrsten letni obrok.

Da bi se opredelila vrsta krme, ki se lahko razdeljuje, je prav tako dodan seznam dovoljene krme.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.2.4 | Dopolnilne krmne mešanice
  Letna količina dopolnilne krmne mešanice na kozo molznico je sestavljena iz največ 550 kg suhe snovi.
  Prepovedan je vsak proizvod živalskega izvora, razen sveže sirotke iz sirarne s kmetijskega gospodarstva.
  Dopolnila krmna mešanica je sestavljena iz izključno naslednjega:






  — | surovin v osnovni obliki, ki jih sestavljajo






  — | nepredelano, sploščeno ali zdrobljeno žitno zrnje, |
| --- | --- | --- | --- |

„5.2.4

Letna količina dopolnilne krmne mešanice na kozo molznico je sestavljena iz največ 550 kg suhe snovi.

Prepovedan je vsak proizvod živalskega izvora, razen sveže sirotke iz sirarne s kmetijskega gospodarstva.

Dopolnila krmna mešanica je sestavljena iz izključno naslednjega:

—

surovin v osnovni obliki, ki jih sestavljajo

—

nepredelano, sploščeno ali zdrobljeno žitno zrnje,

| — | nepredelano, sploščeno, zdrobljeno ali ekstrudirano zrnje oljnic in beljakovinskih rastlin, |
| --- | --- |

—

nepredelano, sploščeno, zdrobljeno ali ekstrudirano zrnje oljnic in beljakovinskih rastlin,

| — | sestavljene krme iz






  — | zrnja in proizvodov, pridobljenih s predelavo žit, |
| --- | --- | --- |

—

sestavljene krme iz

—

zrnja in proizvodov, pridobljenih s predelavo žit,

| — | zrnja in proizvodov, pridobljenih s predelavo metuljnic, vključno z dehidrirano lucerno, |
| --- | --- |

—

zrnja in proizvodov, pridobljenih s predelavo metuljnic, vključno z dehidrirano lucerno,

| — | proizvodov iz proizvodnje sladkorja, kot sta pulpa pese, tekoča melasa, |
| --- | --- |

—

proizvodov iz proizvodnje sladkorja, kot sta pulpa pese, tekoča melasa,

| — | pogač iz sončnic, lanu, oljne ogrščice, soje, ekstrudirane soje, arašidov, |
| --- | --- |

—

pogač iz sončnic, lanu, oljne ogrščice, soje, ekstrudirane soje, arašidov,

| — | maščobe rastlinskega izvora, |
| --- | --- |

—

maščobe rastlinskega izvora,

| — | prehranskih dopolnil, kot so minerali, mikrohranila in vitamini, |
| --- | --- |

—

prehranskih dopolnil, kot so minerali, mikrohranila in vitamini,

| — | tekoča in trdna beljakovinska krma, ki nastanejo pri proizvodnji aminokislin ali kot stranski proizvodi kvasovk, |
| --- | --- |

—

tekoča in trdna beljakovinska krma, ki nastanejo pri proizvodnji aminokislin ali kot stranski proizvodi kvasovk,

| — | dodatkov.“ |
| --- | --- |

—

dodatkov.“

Da bi se opredelila vrsta krme, ki se lahko razdeljuje, je bil dodan seznam dovoljenih dopolnilnih krmnih mešanic.

V oddelku 3.3 enotnega dokumenta so dodani naslednji stavki:

„Koze molznice so naslednjih pasem alpina (francoska alpska koza), sanska pasma in pasma poitevine ali koze, ki so križanci teh pasem.

Celotni letni obrok je sestavljen iz najmanj 825 kg suhe snovi, ki izvira z geografskega območja, na kozo molznico (tj. 75 %). Nekatera krma ne izvira z geografskega območja, saj jo na tem območju primanjkuje (na primer dehidrirana lucerna).

Pašniška površina obsega najmanj 1 000 m2 na kozo molznico. Ta površina ustreza površinam kmetijskega gospodarstva in/ali ustreznim površinam v primeru nakupov.

Letna količina krme na kozo molznico je sestavljena iz najmanj 550 kg suhe snovi. Krma izvira izključno z geografskega območja. Uživa se sveža, fermentirana ali v obliki sena. Letna količina fermentirane krme je omejena na 365 kg suhe snovi na kozo. Ne sme preseči 1 kg suhe snovi na kozo molznico na dan. Fermentirana krma se razdeljuje s senom, svežo krmo ali v povezavi s pašo.

Dovoljena krma je navedena na pozitivnem seznamu.

Dopolnilne krmne mešanice predstavljajo največ polovico krme koze molznice, tj. največ 550 kg suhe snovi.

Dovoljene dopolnilne krmne mešanice so navedene na pozitivnem seznamu.“

Podrobneje so opisana pravila glede tehnike izdelave sirov zaradi okrepitve sedanjih praks, s katerimi se lahko pridela sir „Sainte-Maure de Touraine“.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.2.5 | Uporabljeno mleko
  Zbrano mleko, iz katerega se izdeluje sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, je polnomastno surovo kozje mleko, pridobljeno z molžo največ 48 ur pred zbiranjem.
  Zgoščevanje mleka z delnim odstranjevanjem vode pred usirjenjem je prepovedano.
  Uporaba mleka se začne od stopnje zorenja mleka, ki se pridobi z dodajanjem sirotke iz sirarne ali mlečnokislinskih starterskih kultur ali brez njihovega dodajanja. To zorenje poteka pri najmanj 10 °C in traja največ 24 ur.
  Floro za zorenje in površinsko floro sestavljajo






  — | flora, ki je naravno prisotna v surovem mleku, |
| --- | --- | --- |

„5.2.5

Zbrano mleko, iz katerega se izdeluje sir ‚Sainte-Maure de Touraine‘, je polnomastno surovo kozje mleko, pridobljeno z molžo največ 48 ur pred zbiranjem.

Zgoščevanje mleka z delnim odstranjevanjem vode pred usirjenjem je prepovedano.

Uporaba mleka se začne od stopnje zorenja mleka, ki se pridobi z dodajanjem sirotke iz sirarne ali mlečnokislinskih starterskih kultur ali brez njihovega dodajanja. To zorenje poteka pri najmanj 10 °C in traja največ 24 ur.

Floro za zorenje in površinsko floro sestavljajo

—

flora, ki je naravno prisotna v surovem mleku,

| — | flora, ki se razvije v sirotki iz sirarne, |
| --- | --- |

—

flora, ki se razvije v sirotki iz sirarne,

| — | flora, ki nastane pri medsebojnem delovanju družine plesni in/ali družine kvasovk. |
| --- | --- |

—

flora, ki nastane pri medsebojnem delovanju družine plesni in/ali družine kvasovk.

Prepovedano je dodajati zakisljevalne ali aromatične snovi.“

Dodano je, da je uporabljeno mleko surovo (v skladu s postavko o opisu proizvoda) in pomolzeno največ 48 ur pred zbiranjem, da se ohrani kakovost surovine in omeji razvoj psihotropnih mikroorganizmov, ki zavirajo razvoj naravne mlečne flore. Dodano je, da je prepovedano zgoščevanje mleka z delnim odstranjevanjem vode pred usirjenjem, da bi se upoštevala kakovost uporabljenega mleka.

Poleg tega je dodano, da mleko pred usirjenjem zori, s čimer se lahko izboljša primernost mleka za predelavo v sir in spodbudi izražanje njegovega aromatičnega potenciala.

Nazadnje sta zaradi opredelitve praks in upoštevanja opisa proizvoda dodani sestava flore za zorenje in površinske flore, prepovedano pa je tudi dodajanje zakisljevalnih ali aromatičnih snovi, da ne bi škodovali organoleptičnim značilnostim proizvoda.

V specifikaciji proizvoda je dodan naslednji odstavek:

| „5.2.6 | Izdelava
  Iz mezofilne flore je pridobljena sirnina z mlečnim značajem.






  — | Dodajanje sirila
  Dovoljena je le majhna količina dodanega sirila.
  Usirjenje poteka pri največjem odmerku 5 ml na 100 l mleka za sirilo v obliki 520 miligramov himozina na liter. |
| --- | --- | --- |

„5.2.6

Iz mezofilne flore je pridobljena sirnina z mlečnim značajem.

—

Dodajanje sirila

Dovoljena je le majhna količina dodanega sirila.

Usirjenje poteka pri največjem odmerku 5 ml na 100 l mleka za sirilo v obliki 520 miligramov himozina na liter.

| — | Usirjenje
  Traja največ 48 ur in najmanj 18 ur. Poteka pri temperaturi največ 25 °C.“ |
| --- | --- |

—

Usirjenje

Traja največ 48 ur in najmanj 18 ur. Poteka pri temperaturi največ 25 °C.“

Doda se, da je sirnina pridobljena iz mezofilne flore zaradi upoštevanja lastnosti proizvoda. Da bi se poudaril mlečni značaj sirnine, se poleg tega v skladu s praksami gospodarskih subjektov opredelijo parametri, ki se nanašajo na fazi dodajanja sirila in usirjenja.

V specifikaciji proizvoda sta naslednja stavka:

„Sveža sirnina, ki ni predhodno odcejena, se prenese v oblikovalo z zajemalko ali ločevalniki sirnine v preluknjano prisekano oblikovalo določenih mer. Prepovedano je podaljšanje obdobja za predelavo mleka ali pridobljene sirnine.“

nadomeščena s:

„Sirnino je dovoljeno rezati, prepovedana pa je vsaka tehnika prehodnega odcejanja. Dovoljeno je odlitje nastale sirotke pred polnjenjem v oblikovala.

Prepovedani sta uporaba zmrznjene sirotke ter vsaka oblika podaljševanja obdobja za predelavo sira v modificirani atmosferi.

| — | Polnjenje v oblikovala in odcejanje
  Polnjenje v oblikovala se izvede tako, da se posamezno oblikovalo polni z zajemalko, več oblikoval pa z ločevalnikom. Večkratno polnjenje oblikoval poteka ročno.
  Odcejanje poteka naravno, brez pritiska na sirnino in traja najmanj 18 ur od začetka polnjenja v oblikovala.
  Celotne notranje mere preluknjanih prisekanih stožčastih oblikoval so:






  — | spodnji premer: 48 mm |
| --- | --- | --- |

—

Polnjenje v oblikovala in odcejanje

Polnjenje v oblikovala se izvede tako, da se posamezno oblikovalo polni z zajemalko, več oblikoval pa z ločevalnikom. Večkratno polnjenje oblikoval poteka ročno.

Odcejanje poteka naravno, brez pritiska na sirnino in traja najmanj 18 ur od začetka polnjenja v oblikovala.

Celotne notranje mere preluknjanih prisekanih stožčastih oblikoval so:

—

spodnji premer: 48 mm

| — | zgornji premer: 65 mm |
| --- | --- |

—

zgornji premer: 65 mm

| — | višina: 260 mm.“ |
| --- | --- |

—

višina: 260 mm.“

Dodano je, da je dovoljeno rezanje in odlitje nastale sirotke pred polnjenjem v oblikovala v skladu s praksami gospodarskih subjektov. Izrecneje kot v veljavni specifikaciji proizvoda sta zapisani prepoved tehnike predhodnega odcejanja ter prepoved podaljšanja obdobja za predelavo sirnine. Dodano je, da je prepovedano podaljševanje obdobja za predelavo sira v modificirani atmosferi, da se da prednost tradicionalni metodi proizvodnje. Dodani so elementi v zvezi s fazo polnjenja v oblikovala: polnjenje v oblikovala se izvede v več postopkih v posamezno oblikovalo ali več oblikoval z ločevalnikom v skladu s sedanjimi praksami.

Za boljši opis te faze, v kateri mora biti odcejanje naravno, je dodano, da se mora odcejanje izvesti brez pritiska na sirnino. Za boljši opis postopka odcejanja je določeno najkrajše trajanje.

Nazadnje je z merami oblikoval dopolnjena navedba glede oblike oblikovala (prisekan stožec) v postavki o opisu proizvoda, saj ni bila dovolj natančna.

V specifikaciji proizvoda so naslednji stavki:

„Siri se po površini rahlo solijo. Površina sirov je počrnjena s prahom lesnega pepela. V sredini testa je podolžno vložena žitna slama.“

nadomeščena s:

| — | „Odstranitev iz oblikovala in soljenje
  Siri se po vseh straneh površine solijo in prekrijejo z ogljem. |
| --- | --- |

—

„Odstranitev iz oblikovala in soljenje

Siri se po vseh straneh površine solijo in prekrijejo z ogljem.

| — | Vložitev slame
  Pri odstranitvi iz oblikoval ali še v oblikovalih se vloži žitna slama z odtisnjenimi navedbami. V sredini testa je podolžno vložena žitna slama.“ |
| --- | --- |

—

Vložitev slame

Pri odstranitvi iz oblikoval ali še v oblikovalih se vloži žitna slama z odtisnjenimi navedbami. V sredini testa je podolžno vložena žitna slama.“

Zaradi boljšega opisa faz prekrivanja z ogljem in soljenja so dodani parametri teh faz. Poleg tega je črtana obveznost uporabe praha lesnega pepela, po eni strani zato, ker izraz „lesni pepel“ ni več ustrezen (gre za rastlinsko oglje), po drugi strani pa zato, ker zdaj obstaja pripravek oglene soli, pripravljen iz mešanice soli in rastlinskega oglja. Prav tako je bil zaradi nenatančnosti črtan izraz „rahlo“. Zaradi opisa praks gospodarskih subjektov je dodana tudi faza vložitve slame v sir.

V specifikaciji proizvoda je naslednji stavek:

„Siri zorijo na območju proizvodnje najmanj deset dni od dneva usirjenja pri temperaturi 10 do15 °C in 90-odstotni vlagi.“

nadomeščena z:

„Zorenje in trženje

Od začetka do konca zorenja se lahko temperatura zraka v zorilnici giblje od 16 do 6 °C. Zračna vlaga v zorilnici je višja od 75 %.

Siri se lahko vzamejo iz zorilnice šele po najmanj 10 dneh od dneva usirjenja in le, če imajo po celotni površini dobro oblikovano skorjo s površinsko plesnijo, vidno s prostim očesom.

Shranjevanje svežega sira in sira v fazi zorenja v prilagojeni atmosferi je prepovedano.“

Iz postavke o geografskem območju je prestavljena obveznost zorenja na geografskem območju. Spremenjena sta razpon dovoljenih temperatur za zorenje (6 do 16 °C namesto 10 do 15 °C) ter najmanjša stopnja vlage (višja od 75 % namesto višja od 90 %), da se upoštevajo prilagoditve praks gospodarskih subjektov na proizvod. Poleg tega je ob upoštevanju postavke o opisu proizvoda dodano, da morajo siri po iznosu iz zorilnice imeti po celotni površini dobro oblikovano skorjo s površinsko plesnijo, vidno s prostim očesom.

Nazadnje je še dodano, da je prepovedano shranjevanje svežega sira in sira med zorenjem v modificirani atmosferi, da bi se ohranile organoleptične značilnosti sira.

Povezava

Povezava

Postavka specifikacije proizvoda o povezavi z geografskim območjem je bila v celoti preoblikovana, da bi se jasneje poudarila povezava med sirom „Sainte-Maure de Touraine“ in njegovim geografskim območjem, ne da povezava bistveno spremenila. Pri tej predstavitvi so zlasti poudarjeni pogoji proizvodnje mleka, ki omogočajo uporabo surovega mleka, primernega za predelavo v sir, za katero so potrebni posebno znanje in veščine, ter pogoji zorenja. V točki, ki se nanaša na „posebnosti geografskega območja“, so navedeni naravni dejavniki tega območja ter človeški dejavniki s povzetkom zgodovinskega vidika in poudarkom na posebnem znanju in veščinah. V točki, ki se nanaša na „posebnosti proizvoda“, so poudarjeni nekateri elementi, vključeni v opis proizvoda. Nazadnje so v točki, ki se nanaša na „vzročno povezavo“, pojasnjene povezave med naravnimi in človeškimi dejavniki ter proizvodom.

Ta sprememba je vnesena tudi v oddelek 5 enotnega dokumenta.

Podrobne navedbe označevanja

Podrobne navedbe označevanja

V specifikaciji proizvoda je odstavek:

„Siri z označbo porekla ‚Sainte-Maure de Touraine‘ se morajo tržiti s samostojno etiketo, na kateri mora biti poleg predpisanih navedb, ki se uporabljajo za vse sire, navedeno ime označbe porekla skupaj z navedbo ‚označba porekla‘, pri čemer je vse napisano s črkami, ki so najmanj enake velikosti dveh tretjin največjih črk na etiketi. Obvezna je navedba kratice ‚INAO‘. Te označbe se dodajo tudi na zaboje ali drugo embalažo, ki vsebuje ta sir.

Navedbi ‚izdelano na kmetiji‘ ali ‚domači sir‘ ali katero koli drugo navedbo na etiketi, na podlagi katere je mogoče sklepati, da sir izvira s kmetije, lahko uporabljajo samo proizvajalci, ki predelujejo mleko, proizvedeno na njihovem kmetijskem gospodarstvu, in v skladu s pogoji iz nacionalnih predpisov. Ta navedba je lahko navedena tudi na siru, ki je izdelan na kmetiji ter za katerega zorilec zbere mleko in zori sir.“

nadomeščen z odstavkom:

„Poleg obveznih navedb, ki se zahtevajo z zakonodajo o označevanju in predstavitvi živil, se siri z označbo porekla ‚Sainte-Maure de Touraine‘ tržijo s samostojno oznako z imenom označbe porekla ‚Sainte-Maure de Touraine‘ in simbolom ZOP Evropske unije, ki sta v istem vidnem polju.

Ne glede na predpisane navedbe, ki se uporabljajo za vse sire, je na etiketah, v oglasih, na računih ali v trgovskih dokumentih, razen na posebnih blagovnih ali tovarniških znamkah, prepovedana uporaba katerega koli pridevnika ali druge navedbe ob označbi porekla.“

Postavka o označevanju je posodobljena, da bi se po eni strani upoštevale spremembe nacionalne in evropske zakonodaje, po drugi pa določile navedbe ali pridevniki, ki so lahko navedeni na etiketi. V okviru veljavne zakonodaje se lahko uporabljajo vrednostne navedbe „izdelano na kmetiji“ ali „domači sir“.

V specifikaciji proizvoda je stavek:

„Oznaka identitete je odtisnjena na slamo,“

črtan iz točke o označevanju in prestavljen v točko o dokazilih o poreklu proizvoda z geografskega območja.

V oddelku 3.6 enotnega dokumenta

je odstavek

„Proizvodi so obvezno označeni z logotipom, ki vsebuje kratico INAO, navedbo kontrolirana označba porekla in imenom označbe.“

nadomeščen z odstavkom:

„Poleg obveznih navedb, ki se zahtevajo z zakonodajo o označevanju in predstavitvi živil, se siri z označbo porekla ‚Sainte-Maure de Touraine‘ tržijo s samostojno oznako z imenom označbe porekla ‚Sainte-Maure de Touraine‘ in simbolom ZOP Evropske unije, ki sta v istem vidnem polju.

Ne glede na predpisane navedbe, ki se uporabljajo za vse sire, je na etiketah, v oglasih, na računih ali v trgovskih dokumentih, razen na posebnih blagovnih ali tovarniških znamkah, prepovedana uporaba katerega koli pridevnika ali druge navedbe ob označbi porekla.“

Druge spremembe

Druge spremembe

V specifikaciji proizvoda je posodobljen naslov pristojne službe v državi članici.

V postavki o podatkih o nadzornih organih specifikacije proizvoda so posodobljeni ime in kontaktni podatki uradnih nadzornih organov. Ta postavka vključuje kontaktne podatke francoskih pristojnih organov na področju nadzora: nacionalni inštitut za poreklo in kakovost (INAO – Institut national de l’origine et de la qualité) in generalni direktorat za konkurenco, varstvo potrošnikov in preprečevanje goljufij (DGCCRF – Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes). Dodano je, da so ime in kontaktni podatki certifikacijskega organa dostopni na spletišču inštituta INAO in v podatkovni zbirki Evropske komisije.

V postavki o nacionalnih zahtevah specifikacije proizvoda je dodana preglednica z glavnimi točkami, ki jih je treba preverjati, in metodo njihovega ocenjevanja.

ENOTNI DOKUMENT

„SAINTE-MAURE DE TOURAINE“

„SAINTE-MAURE DE TOURAINE“

EU št.: PDO-FR-0133-AM03 – 30.1.2019

EU št.: PDO-FR-0133-AM03 – 30.1.2019

ZOP (X) ZGO ( )

ZOP (X) ZGO ( )

1.   Ime proizvoda

Ime proizvoda

„Sainte-Maure De Touraine“

2.   Država članica ali Tretja Država

Država članica ali Tretja Država

Francija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.3 Siri

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

„Sainte-Maure de Touraine“ je sir, proizveden izključno iz polnomastnega surovega kozjega mleka. Ta sir z mehkim testom se izdeluje z večinoma kislinsko koagulacijo mleka z majhno količino dodanega sirila, odcejanje pa je naravno.

Na zunanjosti sira je vidna površinska plesen, njegova skorja pa je počrnjena z ogljem.

Njegov mlečni okus, ki ni niti preveč slan niti preveč kisel, razkriva vonj po suhem sadju in rastlinske note, kot je seno. Njegova tekstura je kremasta, celo nekoliko vlažna, s starostjo pa postaja bolj suha, včasih celo drobljiva.

Sir je mogoče čisto rezati, njegovo testo je belo ali slonokoščeno, njegova tekstura pa je homogena in fina.

Ima obliko prisekanega stožčastega polena. Skupna teža suhe snovi ne sme biti manjša od 100 g na sir.

Vsebuje najmanj 45 % maščobe v suhi snovi.

V vsak sir „Sainte-Maure de Touraine“ je podolžno vložena žitna slama, na kateri sta odtisnjena vsaj ime označbe in identifikacijska oznaka obrata.

3.3   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

Koze molznice so naslednjih pasem alpina (francoska alpska koza), sanska pasma in pasma poitevine ali koze, ki so križanci teh pasem.

Celotni letni obrok je sestavljen iz najmanj 825 kg suhe snovi, ki izvira z geografskega območja, na kozo molznico (tj. 75 %). Nekatera krma ne izvira z geografskega območja, saj jo na tem območju primanjkuje (na primer dehidrirana lucerna).

Pašniška površina obsega najmanj 1 000 m2 na kozo molznico. Ta površina ustreza površinam kmetijskega gospodarstva in/ali ustreznim površinam v primeru nakupov.

2

Letna količina krme na kozo molznico je sestavljena iz najmanj 550 kg suhe snovi. Krma izvira izključno z geografskega območja. Uživa se sveža, fermentirana ali v obliki sena. Letna količina fermentirane krme je omejena na 365 kg suhe snovi na kozo. Ne sme preseči 1 kg suhe snovi na kozo molznico na dan. Fermentirana krma se razdeljuje s senom, svežo krmo ali v povezavi s pašo.

Dovoljena krma je navedena na pozitivnem seznamu.

Dopolnilne krmne mešanice predstavljajo največ polovico krme koze molznice, tj. največ 550 kg suhe snovi.

Dovoljene dopolnilne krmne mešanice so navedene na pozitivnem seznamu.

3.4   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Proizvodnja mleka ter proizvodnja in zorenje sira se izvajajo na geografskem območju, opredeljenem v točki 4.

3.5   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

—

3.6   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Poleg obveznih navedb, ki se zahtevajo z zakonodajo o označevanju in predstavitvi živil, se siri z označbo porekla „Sainte-Maure de Touraine“ tržijo s samostojno oznako z imenom označbe porekla „Sainte-Maure de Touraine“ in simbolom ZOP Evropske unije, ki sta v istem vidnem polju.

Ne glede na predpisane zahteve glede označevanja, ki veljajo za vse sire, je prepovedano dodajanje drugih opisov ali drugih navedb tej označbi porekla na etiketah, v oglasih, na računih ali v trgovskih dokumentih, razen posebnih blagovnih ali tovarniških znamk.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Jedrnata opredelitev geografskega območja

Proizvodnja mleka ter izdelava in zorenje sira morajo potekati na geografskem območju, ki ga sestavljajo naslednje občine v departmaju Indre (86), Indre-et-Loire (37), Loir-et-Cher (41) in Vienne (86):

departma Indre (36): Argy, Arpheuilles, Azay-le-Ferron, Buzançais, La Chapelle Orthemale, Châtillon-sur-Indre, Chezelles, Cléré-du-Bois, Clion, Écueillé, Faverolles, Fléré-la-Rivière, Fontgombault, Fontguenand, Frédille, Gehée, Heugnes, Jeu-Maloches, Langé, Lingé, Luçay-le-Mâle, Lurais, Lureuil, Lye, Martizay, Méobecq, Mérigny, Mézières-en-Brenne, Murs, Néons-sur-Creuse, Neuillay-les-Bois, Obterre, Palluau-sur-Indre, Paulnay, Pellevoisin, Préaux, Preuilly-la-Ville, Saint-Cyran-du-Jambot, Saint-Genou, Saint-Lactencin, Saint-Médard, Saint-Michel-en-Brenne, Sainte-Gemme, Saulnay, Sauzelles, Selles-sur-Nahon, Sougé, Tournon-Saint-Martin, Le Tranger, Valençay, Vendoeuvres, La Vernelle, Veuil, Vicq-sur-Nahon, Villedieu-sur-Indre, Villegouin, Villentrois in Villiers;

celoten departma Indre-et-Loire (37);

departma Loir-et-Cher (41): Ambly, Angé, Artins, Authon, Averdon, Champigny-en-Beauce, La Chapelle-Vendômoise, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Couddes, Couffy, Couture-sur-Loir, Crucheray, Les Essarts, Faverolles-sur-Cher, Françay, Gombergean, Les Hayes, Herbault, Houssay, Huisseau-en-Beauce, Lancè, Lancôme, Landes-le-Gaulois, Lavardin, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Cher, Montoire-sur-le-Loir, Montrichard Val de Cher, Montrouveau, Nourray, Noyers-sur-Cher, Pontlevoy, Pouillé, Prunay-Cassereau, Rilly-sur-Loire, Les Roches-l’Évêque, Saint-Aignan, Saint-Amand-Longpré, Saint-Arnoult, Saint-Cyr-duGault, Saint-Etienne-des-Guérets, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Gourgon, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Martin-des-Bois, Saint-Rimay, Saint-Romain-sur-Cher, Santenay, Sasnières, Seigy, Ternay, Thenay, Thésée, Tréhet, Troo, Valencisse, Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Loire, Veuzin-sur-Loire, Villavard, Villechauve, Villedieu-le-Château, Villefrancoeur in Villeporcher;

departma Vienne (86): Antran, Basses, Berthegon, Beuxes, Bournand, Buxeuil, Ceaux-en-Loudun, Chenevelles, Coussay-les-Bois, Dangé-Saint-Romain, Ingrandes, Leigné-les-Bois, Leigné-sur-Usseau, Lésigny, Leugny, Loudun, Mairé, Messemé, Mondion, Nueil-sous-Faye, Les Ormes, Oyré, Pleumartin, Port-de-Piles, Pouant, Prinçay, La Roche-Posay, Roiffé, Saint-Christophe, Saint-Gervais-les-Trois-Clochers, Saint-Rémy-sur-Creuse, Sammarçolles, Sérigny, Usseau, Vaux-sur-Vienne, Vellèches, Vézières in Vicq-sur-Gartempe.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava z geografskim območjem

„Sainte-Maure de Touraine“ je sir iz kozjega mleka, njegove najpomembnejše posebne lastnosti pa izhajajo iz njegove podolgovate oblike polena, v katerega je podolžno vložena žitna slama, njegovih arom po suhem sadju in z rastlinskimi notami, kot je seno, ter kremaste teksture, ki s staranjem postaja drobljiva. Te lastnosti pridobi z znanjem in spretnostmi pri vzreji koz, krmljenih s krmo, proizvedeno izključno na geografskem območju, pa tudi z znanjem in spretnostmi pri izdelavi (sirnina z mlečnim značajem, počasno odcejanje, prekrivanje z ogljem in soljenje površine po odstranitvi iz oblikoval) ter zorenju, zaradi česar se lahko razvije značilna flora pri zorenju.

Geografsko območje „Sainte-Maure de Touraine“ leži na jugozahodnem delu Pariške kotline in sega v nekdanjo zgodovinsko pokrajino Touraine. Na pokrajino majhnih regij močno vplivajo Loara, ki teče čez območje od vzhoda proti zahodu, in njeni pritoki.

Pokrajine z odprtimi planotami, večinoma namenjenimi gojenju žit, se izmenjujejo z bolj gozdnatimi dolinami, kjer so se z bolj specializiranim kmetijstvom uveljavile posebne dejavnosti (vinogradništvo, arborikultura, živinoreja, zelenjadarstvo). Planote prekrivajo glinasta in glinasto-apnenčasta tla.

Podnebje, v katerem se čuti oceanski vpliv z milimi zimami in poletji, omogoča gojenje številnih krmnih in žitnih rastlin, potrebnih za prehrano živali. Zaradi tega oceanskega vpliva, ki proti vzhodu vzdolž osi reke Loare le zelo počasi slabi, se na celotnem območju ohranja razmeroma enotno podnebje.

Tu do sredine 20. stoletja ni bilo kozjih čred. V najrevnejših podeželskih gospodinjstvih so imeli po eno do tri koze. Koze je gojila stara mati (ali najmlajša hči, ki ji je znanje in spretnosti predala stara mati), ki je zanje skrbela, jih krmila, molzla in izdelovala sir. Uporabljalo se je sveže pomolzeno surovo polnomastno mleko. Prostornina oblikovala za sir „Sainte-Maure de Touraine“ je ustrezala dnevni količini mleka, ki ga je proizvedla ena koza, in sicer približno 2,5 litra mleka na sir. Sirarn ni bilo, temveč so vsi postopki potekali v kuhinjah, sir pa se je sušil blizu dimnika. Sir je zaradi podolgovate polenaste oblike postal krhek in je bilo z njim težko rokovati, a s tem ko se je vanj podolžno vložila žitna slama, je postalo rokovanje lažje.

In iz te zgodovine izvirajo današnje tehnike proizvodnje. Sir se pridobiva s kislinsko koagulacijo surovega polnomastnega mleka z dodajanjem majhne količine sirila. Sirnina se oblikuje v prisekanih stožčastih oblikovalih.

„Sainte-Maure de Touraine“ je sir, proizveden iz polnomastnega surovega kozjega mleka, je rahlo usirjen in izdelan iz mlečne sirnine. Odlikujejo ga:

| — | značilna prisekana stožčasta oblika, |
| --- | --- |

—

značilna prisekana stožčasta oblika,

| — | fino, pristno in homogeno testo bele do slonokoščene barve, |
| --- | --- |

—

fino, pristno in homogeno testo bele do slonokoščene barve,

| — | kremasta tekstura, ki s staranjem postaja bolj suha in drobljiva, |
| --- | --- |

—

kremasta tekstura, ki s staranjem postaja bolj suha in drobljiva,

| — | površina, ki ima ob koncu 10-dnevnega obdobja zorenja dobro oblikovano skorjo s površinsko plesnijo, vidno s prostim očesom, |
| --- | --- |

—

površina, ki ima ob koncu 10-dnevnega obdobja zorenja dobro oblikovano skorjo s površinsko plesnijo, vidno s prostim očesom,

| — | žitna slama, ki je podolžno vložena v sir, |
| --- | --- |

—

žitna slama, ki je podolžno vložena v sir,

| — | mlečni okus z aromami po suhem sadju in z rastlinskimi notami. |
| --- | --- |

—

mlečni okus z aromami po suhem sadju in z rastlinskimi notami.

Ta sir iz kozjega mleka izvira iz najrevnejših tal pokrajine Touraine.

Glinasta in glinasto-apnenčasta tla na geografskem območju so ugodna za pridelavo krmnih rastlin in žit, s čimer se je spodbudilo kmetijstvo v najrevnejših sektorjih z objekti za kozjerejo, ki pa je bila na začetku v omejenem obsegu; kozje mleko za izdelavo sira je bilo sprva namenjeno le za domačo porabo.

Posebna oblika sira „Sainte-Maure de Touraine“ izhaja iz njegovega oblikovala, prvotno izdelanega iz prepletenega vrbovega protja. Prostornina oblikovala ustreza količini mleka, ki ga na dan da ena koza. Sir zaradi podolgovate polenaste oblike in občasno drobljive teksture testa postane krhek in je z njim težko rokovati, zato je vložitev žitne slame imela sprva praktičen namen, saj je omogočila lažje ravnanje s sirom, potem pa je postala element identifikacije za potrošnike.

Zaradi uporabe podolgovatega oblikovala in značilnosti mlečne proizvodnje, povezane s počasnih odcejanjem, ki je prilagojeno ritmu kmečkih opravil, in prekrivanjem z ogljem ter soljenja površine po odstranitvi iz oblikoval se oblikujeta tekstura sira in njegovo fino testo ter razmerje med površino in prostornino, kar omogoči, da med zorenjem razvije značilna flora pri zorenju sira „Sainte-Maure de Touraine“, zaradi katere sir pridobi svoja značilna okus in vonj.

Sklic na objavo specifikacije proizvoda

Sklic na objavo specifikacije proizvoda

(drugi pododstavek člena 6(1) te uredbe)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-90fe0542-fca1-4d57-af8c-1d9c5d0b6ed4

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

1

---

| 25.6.2020 | SL | Uradni list Evropske unije | C 211/28 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

SL

Uradni list Evropske unije

C 211/28

---

Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2020/C 211/13)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od datuma te objave.

ENOTNI DOKUMENT

„Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“

EU št.: PGI-ES-02459 –
  27.5.2019

ZOP ( ) ZGO (X)

1.   Ime

„Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“

2.   Država članica ali Tretja Država

Španija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Skupina 1.5 Olja in masti (maslo, margarina, olje itn.)

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Ekstra deviško oljčno olje, pridobljeno izključno z mehanskimi postopki iz plodov oljke (Olea europaea, L.). To je olje s srednje ali zelo intenzivno zeleno sadežnostjo. Okus je rahlo do srednje grenak in pikanten.

Olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ se proizvaja iz sort arbequina, picual in koroneiki, ki se uporabljajo posamezno ali v kombinaciji ter skupaj predstavljajo najmanj 90 % njegove sestave. Preostalih 10 % je lahko iz drugih sort, vpisanih v register komercialnih sort.

Fizikalno-kemijske značilnosti:

| — | kislost (izražena kot oleinska kislina): največ 0,5 %, |
| --- | --- |

—

kislost (izražena kot oleinska kislina): največ 0,5 %,

| — | peroksidno število: < 12 mekv. O2/kg, |
| --- | --- |

—

peroksidno število: < 12 mekv. O2/kg,

| — | K232 ≤ 2,00, |
| --- | --- |

—

K232 ≤ 2,00,

| — | K270 ≤ 0,16, |
| --- | --- |

—

K270 ≤ 0,16,

| — | polifenoli ≥ 200 mg/kg oljčnega olja. |
| --- | --- |

—

polifenoli ≥ 200 mg/kg oljčnega olja.

Organoleptične značilnosti

| Razpon mediane | Najmanj | Kislost |
| --- | --- | --- |
| Zelena sadežnost | ≥ 3 | ≤ 7 |
| Grenkost | ≥ 1,5 | ≤ 4 |
| Pikantnost | ≥ 2 | ≤ 5 |
| Uravnoteženost | Mediana grenkosti in/ali pikantnosti je največ dve točki višja od mediane sadežnosti. |

Razpon mediane

Najmanj

Kislost

Zelena sadežnost

≥ 3

≤ 7

Grenkost

≥ 1,5

≤ 4

Pikantnost

≥ 2

≤ 5

Uravnoteženost

Mediana grenkosti in/ali pikantnosti je največ dve točki višja od mediane sadežnosti.

3.3   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

—

3.4   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Vse faze proizvodnje olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, tj. od gojenja oljk do predelave in pakiranja, potekajo na otoku Ibiza (v katalonščini Eivissa).

3.5   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ se trži v steklenicah iz temnega stekla, vsebnikih iz prevlečene kovine ali kakršnih koli drugih neprosojnih vsebnikih. Vsebniki držijo največ pet litrov.

Zaradi ohranjanja lastnosti olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ je pomembno, da se pakira na območju proizvodnje, v obratih, v katerih se proizvaja.

Za otok Ibiza so značilni velika osončenost, razmeroma visoke temperature in zelo vlažno ozračje, kar so trije dejavniki, ki bi lahko škodovali kakovosti oljčnega olja. Iz teh razlogov in glede na izkušnje proizvajalcev je pakiranje olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ tradicionalno potekalo v istih obratih, v katerih se je proizvedlo, proizvod pa se ne sme v razsutem stanju prevažati med obrati.

Proizvajalci vedo, da sta rokovanje z oljem „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ in njegovo pakiranje odločilna za kakovost končnega proizvoda ter da se lahko zaradi teh postopkov, če se ne omejita ali izvajata pravilno, nedvomno kvalitativno in kvantitativno poslabšajo aromatične lastnosti končnega proizvoda.

Poleg tega je treba upoštevati, da je Ibiza otok, kar pomeni izoliranost od evropske celine in dolgo prevažanje po morju. Če bi se oljčno olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ prevažalo v cisternah, bi ga bilo treba pretakati in bi bilo dodatno izpostavljeno zraku, s čimer bi se povečalo tveganje, da bi se lastnosti proizvoda poslabšale, zlasti tiste, ki so povezane z njegovim vonjem in okusom. Iz tega razloga olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ ni dovoljeno prevažati v razsutem stanju.

Razdelitev in prepakiranje nista dovoljena.

3.6   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Ime zaščitene geografske označbe „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ je navedeno v osrednjem delu vidnega polja etikete, je poudarjeno in se loči od preostalih navedb. Je največja navedba v vidnem polju in ga ne sme spremljati nobena druga navedba. Ime „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ je dopolnjeno z navedbo „zaščitena geografska označba“.

Na etiketi morata biti navedena leto proizvodnje olja in alfanumerična oznaka z ustreznim številčenjem, da se omogoči nadzor sledljivosti proizvoda.

Zaščiteni geografski označbi „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ ne sme biti dodan noben pridevnik. Neobvezne navedbe so resnične in preverljive. Imena sort je dovoljeno navesti, če so vse oljke pridobljene iz navedenih sort.

Imena kmetijskih gospodarstev, posestev ali kmetij je dovoljeno uporabljati samo, če je bilo olje proizvedeno izključno iz oljk, obranih v njihovih oljčnih nasadih.

Neobvezne navedbe morajo biti zapisane s črkami, ki so po velikosti (višini in širini) enake največ polovici velikosti črk imena ZGO.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje ustreza ozemlju otoka Ibiza, ki pripada avtonomni skupnosti Balearski otoki.

Otok Ibiza leži na zemljepisni širini 38° 58‘ 48“ in zemljepisni dolžini 1° 25‘ 48“ v Sredozemskem morju med rtom Cap de la Nau (provinca Alicante) in Majorko.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava z okoljem temelji na visoki vsebnosti polifenolov, izrazitima grenkostjo in pikantnostjo ter slovesu proizvoda.

Apnenčasta tla in veliko število ur osončenosti (več kot 2 700 ur sonca/leto) so ugodni za visoko vsebnost aromatičnih sestavin. Nizka nadmorska višina nasadov, od katerih so nekateri v višini morja, zvišuje vsebnost polifenolov.

Sredozemsko podnebje otoka Ibiza z veliko osončenostjo ponuja ugodne pogoje za oljkarstvo, zlasti za fotosintezo in kopičenje biomase v organih rastlin. Mile spomladanske temperature (povprečno 19 °C) in velika osončenost spodbujajo cvetenje in opraševanje. Visoke poletne temperature (povprečno 26 °C) in velika osončenost spodbujajo hitro zorenje, zaradi česar se lahko oljke začnejo obirati že septembra, tako da je otok Ibiza eno od prvih območij v Evropi, na katerem se začnejo obirati oljke. Poleg tega je zaradi odsotnosti obdobij zmrzali mogoče pridelovati oljke prvovrstne kakovosti, iz katerih se lahko proizvajajo stabilna olja, brez napak in z visoko vsebnostjo polifenolov.

Zaradi vročega in sončnega poletja z zelo malo padavinami (povprečno 34 mm) so oljke izpostavljene pomanjkanju vode, zaradi katerega se poveča vsebnost polifenolov (povprečna vrednost 292 mg/kg) ter okrepita grenkost in pikantnost. Vsebnost polifenolov v olju „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ je bistveno višja od vsebnosti v drugih oljih, pri katerih se navajajo koncentracije med 150 in 180 mg/kg.

Zgodnje obiranje, ko so oljke rahlo obarvane, daje olju „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ značilne lastnosti ter vpliva na njegovo zeleno sadežnost in vsebnost polifenolov. Zaradi takega obiranja je donos pri predelavi oljk v olje majhen, vendar pa spodbudi razvoj značilnih lastnosti.

Kratka razdalja med oljčnim nasadom in oljarnami ter hitro zmletje zelenih oljk pri nizkih temperaturah omogočajo pridobivanje olj z nizko vsebnostjo kislin in vodikovega peroksida, kar povzroči nizki vrednosti peroksidnega števila in K232.

Idealni pogoji skladiščenja s preprečevanjem stika z zrakom in svetlobo ter pakiranje na opredeljenem območju proizvodnje omogočajo pridobivanje stabilnih olj z nizko vsebnostjo peroksidov ter konjugiranih dienov in trienov.

Izkušnje ter znanje in spretnosti kmetov in oljarjev so odločilni dejavniki pri doseganju kemijskih in organoleptičnih značilnosti olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“. Kmet lahko na podlagi svojih izkušenj določi gostoto nasada glede na agronomske značilnosti parcele; enako velja za pridelovalne prakse ter zlasti za gojenje in obrezovanje. Značilnosti, po katerih se odlikuje olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, ter zlasti visoka vsebnost polifenolov, zelena sadežnost ter izraziti grenkost in pikantnost so odvisni predvsem od obdobja obiranja, ki ga kmetje za vsako parcelo in celo za vsako drevo določijo na podlagi svojih izkušenj ter znanja in spretnosti.

Ohranjanje razlikovalnih lastnosti, ki jih oljke dajejo olju „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, je naloga oljarja, ki na podlagi svojih izkušenj in opazovanja lastnosti oljk določi temperaturo in čas stiskanja za vsako serijo oljk.

O velikem slovesu olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ pričajo zgodovinski dokumenti. V delu Joséja Vargasa z naslovom Descripciones de las Islas Pithiusas y Baleares (1787) je v zvezi s tem pojasnjeno: „Sedanji pridelek na Ibizi je [...]. Olje se po svoji kakovosti uvršča med najboljša olja Španije: zaradi velike količine olja bi to morala biti komercialna dejavnost otoka.“ V delu Reales Ordinacions de la isla y real fuerza de Iviza (1751) je olje „Aceite de Ibiza“ opredeljeno kot preciosísimo (nadvse izvrstno) in postavljeno ob bok najboljšim oljem: „Špansko oljčno olje je najboljše, kos mu je lahko samo olje z Ibize.“

Ta sloves je skozi stoletja ostal neokrnjen, danes pa olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ bolj kot kdaj koli prej cenijo potrošniki, strokovnjaki, kuharji in lastniki restavracij.

Z omejitvijo uporabe geografskih navedb pri trženju oljčnega olja, določeno z zakonodajo Unije, je bila uporaba imen „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ otežena, gospodarskim subjektom pa so grozile ekonomske sankcije. Vendar so se ti navedbi in zemljevid Ibize še naprej uporabljali na etiketah, v trgovinskih dokumentih, poročilih o analizah in na internetnih straneh.

Kar zadeva sloves olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, je treba navesti, da so kakovost tega proizvoda priznali slavni kuharski mojstri, kot sta Jean-Louis Neichel in María José San Román (2018). Kakovost in razlikovalne lastnosti olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ poudarjajo različni strokovnjaki. Ismael Diaz Yubero, član kraljeve akademije za gastronomijo in prejemnik nacionalne nagrade za gastronomijo leta 2013, tako navaja, da ima „olje ‚Aceite de Ibiza‘/‚Oli d’Eivissa‘ potreben značaj, zaradi katerega je to poseben proizvod, ki si zaradi svojih posebnih lastnosti zasluži višjo ceno“.

Sloves olja „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ je potrjen v številnih referenčnih publikacijah. Tako je v delu Conèixer i gaudir dels aliments de les Illes Balears (2002) olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ uvrščeno med najbolj tradicionalna živila Balearskih otokov. Leta 2007 je univerza Balearskih otokov olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ vključila na seznam tradicionalnih balearskih živil, značilnih za sredozemsko prehrano. Leta 2018 je vlada Balearskih otokov olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ vpisala v katalog tradicionalnih živil Balearskih otokov.

Ibiza od leta 2014 prireja dogodek „Ruta de l’Oli d’Eivissa“ in gastronomske dneve EIVISSA-SABOR. V informativnem gradivu v zvezi s tema dogodkoma je olje „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ omenjeno v receptih ali v predstavitvah tradicionalnih proizvodov otoka. Proizvod se navaja tudi v turističnih vodnikih, kot je spletni vodnik www.ibizaspain.es, njegove odlike pa so bile potrjene z nagrado „Mejor pa amb oli d’Eivissa“.

Sklic na objavo specifikacije proizvoda

(drugi pododstavek člena 6(1) te uredbe)

Prečiščeno besedilo specifikacije proizvoda je na voljo na spletnem mestu:

http://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/aceite_de_ibiza/.

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

---