# Eiropas Savienības C 214/2020

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 214 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 63. gadagājums2020. gada 29. jūnijs |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 214

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

63. gadagājums2020. gada 29. jūnijs

---

| Saturs | Lappuse |
| --- | --- |
| | II   Informācija |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2020/C 214/01 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9700 – Dnata / Alpha LSG) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 214/02 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9633 – Astorg / Nordic Capital / Novo / ERT) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 214/03 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9782 – Experian/Bertelsman/Informa) (
  1
  ) | 3 |
| 2020/C 214/04 | Lietas ierosināšana (Lieta M.9564 – LSEG / Refinitiv Business) (
  1
  ) | 4 |
| 2020/C 214/05 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9849 – Banco Santander / Aegon / Popular Vida) (
  1
  ) | 5 |
| 2020/C 214/06 | Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9677 – DIC / BASF Colors & Effects) (
  1
  ) | 6 |

Saturs

Lappuse

II   Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2020/C 214/01

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9700 – Dnata / Alpha LSG) (
  1
  )

1

1

2020/C 214/02

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9633 – Astorg / Nordic Capital / Novo / ERT) (
  1
  )

Astorg / Nordic Capital / Novo / ERT

1

2

2020/C 214/03

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9782 – Experian/Bertelsman/Informa) (
  1
  )

1

3

2020/C 214/04

Lietas ierosināšana (Lieta M.9564 – LSEG / Refinitiv Business) (
  1
  )

LSEG / Refinitiv Business

1

4

2020/C 214/05

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.9849 – Banco Santander / Aegon / Popular Vida) (
  1
  )

Banco Santander / Aegon / Popular Vida

1

5

2020/C 214/06

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana (Lieta M.9677 – DIC / BASF Colors & Effects) (
  1
  )

1

6

---

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2020/C 214/07 | Euro maiņas kurss — 2020. gada 26. jūnijs | 7 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2020/C 214/07

Euro maiņas kurss — 2020. gada 26. jūnijs

7

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2020/C 214/08 | Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 8 |
| 2020/C 214/09 | Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 16 |

V   Atzinumi

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2020/C 214/08

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

8

2020/C 214/09

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

16

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ. |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ.

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

II Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/1

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9700 – Dnata / Alpha LSG)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 214/01)

Komisija 2020. gada 6. martā nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9700. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9700. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/2

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9633 – Astorg / Nordic Capital / Novo / ERT)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 214/02)

Komisija 2020. gada 23. janvārī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9633. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9633. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/3

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9782 – Experian/Bertelsman/Informa)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 214/03)

Komisija 2020. gada 16. jūnijā nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9782. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9782. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/4

---

Lietas ierosināšana

(Lieta M.9564 – LSEG / Refinitiv Business)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 214/04)

2020. gada 22. jūnijā Komisija nolēma ierosināt lietu par augstāk minēto koncentrāciju, tā kā Komisija ir konstatējusi, ka paziņotā koncentrācija rada pamatotas šaubas par atbilstību kopējam tirgum. Lietas ierosināšana uzsāk izmeklēšanas otro posmu attiecībā uz paziņoto koncentrāciju, un tā neskar galīgo lēmumu šajā lietā. Lēmums ir balstīts uz Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta c) apakšpunktu.

Komisija uzaicina ieinteresētās puses iesniegt tai savus iespējamos apsvērumus par ierosināto koncentrāciju.

Lai nodrošinātu procedūras ievērošanu, apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 15 dienu laikā pēc šīs publikācijas datuma. Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa faksu (+32 22964301), pa e-pastu uz adresi COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu vai pa pastu ar atsauci M.9564 – LSEG / Refinitiv Business uz šādu adresi:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition, |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition,

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

---

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/5 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/5

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.9849 – Banco Santander / Aegon / Popular Vida)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 214/05)

Komisija 2020. gada 22. jūnijā nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9849. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32020M9849. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/6 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/6

---

Koncentrācijas paziņojuma atsaukšana

(Lieta M.9677 – DIC / BASF Colors & Effects)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 214/06)

Padomes Regula (EK) Nr. 139/2004

Eiropas Komisija 2020. gada 15. maijā saņēma paziņojumu (1) par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (2) (“Apvienošanās regula”) 4. pantu.

Paziņojuma iesniedzējs 2020. gada 23. jūnijā informēja Komisiju par paziņojuma atsaukšanu.

---

(1)  OV C 177, 27.5.2020, 5. lpp.

(2)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/7 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/7

---

Euro maiņas kurss (1)

2020. gada 26. jūnijs

(2020/C 214/07)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,1213 |
| JPY | Japānas jena | 119,93 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4523 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,90575 |
| SEK | Zviedrijas krona | 10,4773 |
| CHF | Šveices franks | 1,0631 |
| ISK | Islandes krona | 155,00 |
| NOK | Norvēģijas krona | 10,8850 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 26,808 |
| HUF | Ungārijas forints | 355,15 |
| PLN | Polijas zlots | 4,4684 |
| RON | Rumānijas leja | 4,8426 |
| TRY | Turcijas lira | 7,6865 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,6313 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,5318 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,6904 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,7428 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,5608 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 346,19 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 19,3799 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,9298 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,5575 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 15 944,89 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,8115 |
| PHP | Filipīnu peso | 56,053 |
| RUB | Krievijas rublis | 77,8800 |
| THB | Taizemes bāts | 34,674 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 6,0595 |
| MXN | Meksikas peso | 25,5836 |
| INR | Indijas rūpija | 84,8215 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,1213

JPY

Japānas jena

119,93

DKK

Dānijas krona

7,4523

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,90575

SEK

Zviedrijas krona

10,4773

CHF

Šveices franks

1,0631

ISK

Islandes krona

155,00

NOK

Norvēģijas krona

10,8850

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

26,808

HUF

Ungārijas forints

355,15

PLN

Polijas zlots

4,4684

RON

Rumānijas leja

4,8426

TRY

Turcijas lira

7,6865

AUD

Austrālijas dolārs

1,6313

CAD

Kanādas dolārs

1,5318

HKD

Hongkongas dolārs

8,6904

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,7428

SGD

Singapūras dolārs

1,5608

KRW

Dienvidkorejas vona

1 346,19

ZAR

Dienvidāfrikas rands

19,3799

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,9298

HRK

Horvātijas kuna

7,5575

IDR

Indonēzijas rūpija

15 944,89

MYR

Malaizijas ringits

4,8115

PHP

Filipīnu peso

56,053

RUB

Krievijas rublis

77,8800

THB

Taizemes bāts

34,674

BRL

Brazīlijas reāls

6,0595

MXN

Meksikas peso

25,5836

INR

Indijas rūpija

84,8215

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

V Atzinumi

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/8 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/8

---

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2020/C 214/08)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret grozījuma pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam trīs mēnešu laikā pēc šīs publikācijas datuma.

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, GARANTĒTAS TRADICIONĀLĀS ĪPATNĪBAS GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“CZWÓRNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY”

ES Nr.: TSG-PL-0035-AM02 – 11.1.2019.

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Grupas nosaukums: Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa

| Adrese: | ul. Świętokrzyska 20 |
| --- | --- |
| 00-002 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Adrese:

ul. Świętokrzyska 20

00-002 Warszawa

POLSKA/POLAND

Tālr.

+48 222434176

E-pasta adrese:

office@zpprw.pl

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa ir lielākā organizācija, kas pārstāv vīna nozari Polijā. Tās dalībnieku vidū ir fermentētu produktu, arī medalus, ražotāji. Tā ir neatkarīga struktūra, ko izveidojuši grupas Krajowa Rada Winiarstwa i Miodosytnictwa przy Stowarzyszeniu Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego dalībnieki, kura iesniedza pieteikumu par šā nosaukuma kā GTĪ reģistrāciju.

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Polija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījumi

| ☐ | Produkta nosaukums |
| --- | --- |

☐

Produkta nosaukums

| ☒ | Produkta apraksts |
| --- | --- |

☒

Produkta apraksts

| ☒ | Ražošanas metode |
| --- | --- |

☒

Ražošanas metode

| ☒ | Cits. Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības |
| --- | --- |

☒

Cits. Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

| ☒ | Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu. |
| --- | --- |

☒

Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu.

5.   Grozījumi

Specifikācijas 3.2. punktā teikums

“Nosaukums czwórniak ir atvasināts no skaitļa “4” (poļu valodā: cztery) un tiešā veidā attiecas uz vēsturiski izveidojušos czwórniak sastāvu un ražošanas metodi – medus un ūdens proporcijas medalus misā ir viena daļa medus pret trim daļām ūdens.”

ir aizstāts ar

“Vārds czwórniak ir atvasināts no skaitļa “4” (poļu valodā: cztery) un tiešā veidā attiecas uz vēsturiski izveidojušos czwórniak sastāvu un ražošanas metodi – medus un ūdens proporcijas medalū ir viena daļa medus pret trim daļām ūdens.”

Tādējādi ir labota informācija, ka vārds czwórniak attiecas uz ūdens un medus proporcijām medalus misā. Teksts ir iekļauts, lai norādītu, ka būtiska ir ūdens un medus proporcija medalū, t. i., gala produktā. Tas ir oficiāls grozījums, kas neietekmē produkta specifiskās iezīmes. Tas ir nepieciešams, jo kopš 1948. gada saskaņā ar valsts noteikumiem “tikai medalus, kas ražots no vienas daļas dabīgā medus un trim daļām ūdens, var tikt saukts par czwórniak”. Ražošanas procesa laikā medu pievieno ne tikai misas gatavošanas posmā, tāpēc medus proporcija pret ūdeni un/vai sulu ir jāņem vērā gatavā medalū.

czwórniak

czwórniak

Produkta apraksts

Produkta apraksts

Teikums

“Czwórniak staropolski tradycyjny garšu var papildināt izmantotās garšvielas.”

ir aizstāts ar

“Czwórniak staropolski tradycyjny garšu var papildināt izmantotās garšvielas, apiņi un augļu sulas.”

Tas ir oficiāls grozījums. Sākotnējā produkta specifikācijā ir atļauts pievienot augļu sulas, ražojot czwórniak staropolski tradycyjny. Tāpēc jāņem vērā šādu sulu ietekme uz minētā produkta garšu. Ir ierosināts iekļaut iedaļā “Izejvielas” apiņus. Tāpēc jāņem vērā arī apiņu ietekme uz czwórniak staropolski tradycyjny garšu.

czwórniak staropolski tradycyjny

czwórniak staropolski tradycyjny

Ir pievienots šāds teikums:

“Atkarībā no misas gatavošanas metodes ir divi czwórniak staropolski tradycyjny veidi – vārītas misas un aukstas misas medalus”.

Ir divas czwórniak staropolski tradycyjny medalus šķirnes – vārītas misas un aukstas misas medalus. Sākotnējā produkta specifikācijā ir minēta tikai vārītas misas medalus šķirne. Ierosinātā grozījuma mērķis ir iekļaut produkta specifikācijā aukstas misas medalus šķirni. Šā grozījuma pamatojums arī ir atrodams vēstures avotos. Informācija, kas ietverta rakstītos avotos, kuri datējami ar 19. gadsimtu (piemēram, Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Józef Ambrożewicz, 1891. gads, Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje, Teofil Ciesielski, 1892. gads), liecina, ka dzērieni tika gatavoti no medalus, izmantojot divas metodes – vārot vai bez karsēšanas. Turklāt arī izdevumā Mała encyklopedia rolnicza (1964) medalus ir iedalīts vārītas misas un aukstas misas medalū.

czwórniak staropolski tradycyjny

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów

Józef Ambrożewicz

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje

Teofil Ciesielski

Mała encyklopedia rolnicza

Aukstas misas medalus ražošana ir tradīcija, kas aizsākusies pirms vairākiem gadsimtiem, taču tas ir tehnoloģiski sarežģīts process, jo misa tiek gatavota bez karsēšanas. Iemesls, kāpēc šī metode netika izmantota, bija augstais rauga uzlējuma piesārņojuma risks, jo īpaši fermentācijas un stabilizācijas laikā. Tomēr pēdējos gados tā ir atjaunota un tāpēc ņemama vērā produkta specifikācijā kā metode, kura ir līdzvērtīga vārītas misas medalus ražošanai.

Abu medalus veidu ražošanas metodes atšķirības pamatā ir tikai atšķirīga misas gatavošanas metode. Aukstas misas medalus gadījumā metode nav saistīta ar augstu temperatūru izmantošanu, savukārt vārītas misas medalus ražošanai vajadzīgā misa tiek vārīta. Turpmākie ražošanas procesa posmi abiem medalus veidiem ir vienādi.

Ražošanas metode

Ražošanas metode

Iedaļā “Izejvielas” ievilkums

“garšaugi un garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksti vai ingvers”

ir aizstāts ar

“garšaugi un garšvielas vai apiņi”.

Ierosinātā grozījuma mērķis ir paplašināt garšaugu un garšvielu klāstu (papildus četriem sākotnējā specifikācijā minētajiem garšaugiem un garšvielām) un atļaut pievienot apiņus. Tas ir vēsturiski pamatoti, jo apiņi un dažādi garšaugi un garšvielas ir minēti nozares publikācijās, sākot no 19. gadsimta. 1948. gada valsts noteikumos ir atļauts pievienot dažādas sastāvdaļas, kas atbilst ierosinātajam grozījumam.

Pievienots arī šāds ievilkums: “vīnskābe vai citronskābe”.

Vīnskābes vai citronskābes lietošana jāmin tehnoloģisku iemeslu dēļ. To lietošana ir vēsturiski pamatota, jo tas bija atļauts jau 1948. gada valsts noteikumos.

Iedaļā “Ražošanas metode” 1. posma aprakstā ir iekļauts teksta fragments par abām misas gatavošanas metodēm, kas paredzētas aukstas misas un vārītas misas medalus ražošanai.

Teksts

“Medalus vārīšana (brūvēšana) 95–105 °C temperatūrā”

ir aizstāts ar

“Medalus misas gatavošana

Lai gatavotu aukstas misas medalu, medu izšķīdina remdenā ūdenī 20–30 °C temperatūrā.

Lai gatavotu vārītas misas medalu, misu karsē (brūvē) 95–105 °C temperatūrā.”

Ierosinātajā grozījumā ir ņemtas vērā atšķirības tajā veidā, kādā tiek gatavota medalus misa, lai ražotu vārītas misas medalu un aukstas misas medalu. Tas izriet no aukstas misas medalus ražošanas metodes iekļaušanas specifikācijā; šīs metodes pamatā ir medalus misas gatavošana, izšķīdinot medu remdenā ūdenī.

Iedaļā “Ražošanas metode” 1. posma aprakstā teikums

“Czwórniak vajadzīgās proporcijas ir viena daļa medus un trīs daļas ūdens (vai ūdens sajaukuma ar augļu sulu), kam var būt pievienoti garšaugi un garšvielas”

ir aizstāts ar

“Czwórniak vajadzīgās proporcijas ir viena daļa medus un trīs daļas ūdens (vai ūdens sajaukuma ar augļu sulu), kam var būt pievienoti garšaugi un garšvielas vai apiņi”.

Tādējādi ir iekļauta iespēja pievienot apiņus, kā arī garšaugus un garšvielas. Šis grozījums ir izdarīts sakarā ar atļauto izejvielu saraksta papildināšanu.

Teikumi

“Lai stingri ievērotu ūdens un medus proporcijas un iegūtu vajadzīgo ekstraktu, tiek izmantots misas tvaika katls. Šāds medalus brūvēšanas paņēmiens novērš cukuru karamelizāciju.”

ir aizstāti ar

“Vārītas misas medalus gadījumā, lai stingri ievērotu ūdens un medus proporcijas un iegūtu vajadzīgo ekstraktu, tiek izmantots misas tvaika katls. Šāds medalus brūvēšanas paņēmiens novērš cukuru karamelizāciju.”

Informācija ir pievienota, lai būtu skaidrs, ka tas attiecas uz vārītas misas medalu. Nav vajadzības izmantot misas tvaika katlu, gatavojot aukstas misas medalu, jo cukuri nekaramelizējas, kad medalus misa tiek gatavota zemās temperatūrās.

Iedaļā “Ražošanas metode” 5. posma aprakstā teksts poļu valodā

“Odciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego” (Pēc fermentācijas iegūtā šķidruma izkāšana no rauga uzlējuma)

Odciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego

ir labots un lasāms šādi:

“Obciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego”.

Vārds odciąg ir aizstāts ar pareizo vārdu attiecīgā procesa aprakstīšanai, proti, obciąg (izkāšana).

odciąg

obciąg

Iedaļā “Ražošanas metode” 7. posma aprakstā teksts ir grozīts, proti, iekļauti apiņi un vīnskābe vai citronskābe, ievērojot papildinājumus, kas veikti atļauto izejvielu sarakstā.

Ievilkums

“pievienojot garšaugu un garšvielu ekstraktus”

ir aizstāts ar

“pievienojot garšaugu un garšvielu ekstraktus vai apiņus”.

Ir pievienots šāds ievilkums:

“pievienojot vīnskābi vai citronskābi”.

Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības

Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības

Iedaļā “Produkta specifiskās iezīmes” teikums

“Czwórniak specifiskās iezīmes jo īpaši veido pieņemto medus un ūdens proporciju – viena daļa medus pret trim daļām ūdens – izmantošana un to stingra ievērošana medalus misā.”

ir aizstāts ar

“Czwórniak staropolski tradycyjny specifiskās iezīmes jo īpaši veido medus un ūdens proporciju – viena daļa medus pret trim daļām ūdens – izmantošana un to stingra ievērošana medalū.”

Tādējādi ir iekļauts teksts, kas norāda, ka būtiska drīzāk ir ūdens un medus proporcija medalū, nevis medalus misā; tas atbilst 3.2. punktā izdarītajiem grozījumiem.

Aprakstā par elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības, ir pievienotas atsauces, kuras apliecina to abu misas gatavošanas metožu tradicionālo raksturu, kas ir pamatā vārītas misas un aukstas misas medalum.

Labots ir arī nosaukums – attiecīgā gadījumā vārds czwórniak ir aizstāts ar produkta nosaukumu, t. i., czwórniak staropolski tradycyjny.

czwórniak

czwórniak staropolski tradycyjny

PRODUKTA SPECIFIKĀCIJA GARANTĒTU TRADICIONĀLO ĪPATNĪBU GADĪJUMĀ

“CZWÓRNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY”

CZWÓRNIAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY

ES Nr.: TSG-PL-0035-AM02 – 11.1.2019.

ES Nr.: TSG-PL-0035-AM02 – 11.1.2019.

Polija

Polija

1.   Nosaukums vai nosaukumi

Nosaukums vai nosaukumi

“Czwórniak staropolski tradycyjny”

2.   Produkta veids

Produkta veids

1.8. grupa. Citi Līguma I pielikumā minētie produkti (garšvielas u. c.)

3.   Reģistrācijas pamatojums

Reģistrācijas pamatojums

3.1.   Produkts:

Produkts:

| ☒ | iegūts ar minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzētajai tradicionālajai praksei atbilstošu ražošanas veidu, pārstrādi vai sastāvu; |
| --- | --- |

☒

iegūts ar minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzētajai tradicionālajai praksei atbilstošu ražošanas veidu, pārstrādi vai sastāvu;

| ☐ | ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām. |
| --- | --- |

☐

ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām.

Kā apliecina daudzi vēstures avoti, medalus Polijā ir ražots vairāk nekā tūkstoš gadu. Pirmās rakstiskās ziņas datētas ar 10. gadsimtu, bet 17. un18. gadsimta publikācijas satur informāciju par dažādām medalus šķirnēm. Gadsimtiem senās ražošanas tehnikas ir skārušas tikai nelielas izmaiņas. Czwórniak staropolski tradycyjny ir viens no četriem medalus veidiem. Tas ir gatavots pēc tradicionālām receptēm, stingri ievērojot konkrētās medus un ūdens proporcijas.

Czwórniak staropolski tradycyjny

3.2.   Nosaukums:

Nosaukums:

| ☒ | ir tradicionāli lietots attiecībā uz īpašo produktu; |
| --- | --- |

☒

ir tradicionāli lietots attiecībā uz īpašo produktu;

| ☒ | identificē produkta tradicionālo raksturu vai specifiskās iezīmes. |
| --- | --- |

☒

identificē produkta tradicionālo raksturu vai specifiskās iezīmes.

Vārds czwórniak ir atvasināts no skaitļa “4” (poļu valodā: cztery) un tiešā veidā attiecas uz vēsturiski izveidojušos czwórniak sastāvu un ražošanas metodi – medus un ūdens proporcijas medalū ir viena daļa medus pret trim daļām ūdens. Tādējādi nosaukums izsaka produkta specifiskās iezīmes. Tā kā czwórniak ir vārds, ar kuru apzīmē vienīgi īpašu medalus šķirni, nosaukums uzskatāms par tādu, kas ir specifisks pats par sevi.

czwórniak

cztery

czwórniak

czwórniak

4.   Apraksts

Apraksts

4.1.   Ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta apraksts, tostarp tā galvenās fizikālās, ķīmiskās, mikrobioloģiskās vai organoleptiskās īpašības, kas ir produkta specifikas pamatā (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta apraksts, tostarp tā galvenās fizikālās, ķīmiskās, mikrobioloģiskās vai organoleptiskās īpašības, kas ir produkta specifikas pamatā (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Czwórniak staropolski tradycyjny ir medalus, kas ir dzidrs no medus misas fermentēts dzēriens ar raksturīgo medus aromātu un izmantoto izejvielu garšu.

Czwórniak staropolski tradycyjny

Czwórniak staropolski tradycyjny garšu var papildināt izmantotās garšvielas, apiņi un augļu sulas. Czwórniak staropolski tradycyjny krāsa atkarībā no ražošanā izmantotā medus veida var būt no zeltainas līdz tumša dzintara krāsai.

Czwórniak staropolski tradycyjny

Czwórniak staropolski tradycyjny

Atkarībā no misas gatavošanas metodes ir divi czwórniak staropolski tradycyjny veidi – vārītas misas un aukstas misas medalus.

czwórniak staropolski tradycyjny

Raksturīgākās czwórniak staropolski tradycyjny fizikāli ķīmiskās īpašības ir šādas:

czwórniak staropolski tradycyjny

| — | spirta saturs: 9–12 tilp. %, |
| --- | --- |

—

spirta saturs: 9–12 tilp. %,

| — | reducējošā cukura saturs pēc inversijas: 35–90 g/l, |
| --- | --- |

—

reducējošā cukura saturs pēc inversijas: 35–90 g/l,

| — | kopējais skābums, kas izteikts kā ābolskābe: 3,5–8 g/l, |
| --- | --- |

—

kopējais skābums, kas izteikts kā ābolskābe: 3,5–8 g/l,

| — | gaistošais skābums, kas izteikts kā etiķskābe: maksimums 1,4 g/l, |
| --- | --- |

—

gaistošais skābums, kas izteikts kā etiķskābe: maksimums 1,4 g/l,

| — | kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 240, |
| --- | --- |

—

kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 240,

| — | ekstrakts bez cukura: ne mazāk par






  — | 15 g/l, |
| --- | --- | --- |

—

ekstrakts bez cukura: ne mazāk par

—

15 g/l,

| — | 20 g/l augļu medalū (melomel), |
| --- | --- |

—

20 g/l augļu medalū (melomel),

melomel

| — | pelni: vismaz 1,3 g/l augļu medalū. |
| --- | --- |

—

pelni: vismaz 1,3 g/l augļu medalū.

Czwórniak staropolski tradycyjny ražošanā ir aizliegta konservantu, stabilizatoru, mākslīgo krāsvielu un aromatizētāju izmantošana.

Czwórniak staropolski tradycyjny

4.2.   Apraksts (vajadzības gadījumā ar norādījumiem par izmantoto izejvielu vai sastāvdaļu raksturu un īpašībām) par ražošanas metodi, kas jāievēro ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta ražotājiem, un par produkta sagatavošanas metodi (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Apraksts (vajadzības gadījumā ar norādījumiem par izmantoto izejvielu vai sastāvdaļu raksturu un īpašībām) par ražošanas metodi, kas jāievēro ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta ražotājiem, un par produkta sagatavošanas metodi (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Izejvielas:

| — | dabīgais medus ar šādiem parametriem:






  — | ūdens saturs: maksimums 20 % (m/m), |
| --- | --- | --- |

—

dabīgais medus ar šādiem parametriem:

—

ūdens saturs: maksimums 20 % (m/m),

| — | reducējošā cukura saturs: vismaz 70 % (m/m), |
| --- | --- |

—

reducējošā cukura saturs: vismaz 70 % (m/m),

| — | saharozes un melezitozes saturs kopā: maksimums 5 % (m/m), |
| --- | --- |

—

saharozes un melezitozes saturs kopā: maksimums 5 % (m/m),

| — | kopējais skābums (1 mol/l NaOH šķidruma uz 100 g medus): 1–5 ml diapazonā, |
| --- | --- |

—

kopējais skābums (1 mol/l NaOH šķidruma uz 100 g medus): 1–5 ml diapazonā,

| — | 5-hidrometilfurfurola (HMF) saturs: maksimums 4,0 mg uz 100 g medus, |
| --- | --- |

—

5-hidrometilfurfurola (HMF) saturs: maksimums 4,0 mg uz 100 g medus,

| — | augstas fermentācijas medalus raugs, kas piemērots augstu ekstraktu fermentēšanai uzlējumos, |
| --- | --- |

—

augstas fermentācijas medalus raugs, kas piemērots augstu ekstraktu fermentēšanai uzlējumos,

| — | garšaugi un garšvielas vai apiņi, |
| --- | --- |

—

garšaugi un garšvielas vai apiņi,

| — | dabīgās augļu sulas vai svaigi augļi, |
| --- | --- |

—

dabīgās augļu sulas vai svaigi augļi,

| — | vīnskābe vai citronskābe. |
| --- | --- |

—

vīnskābe vai citronskābe.

Ražošanas metode

1. posms

Medalus misas gatavošana

Lai gatavotu aukstas misas medalu, medu izšķīdina remdenā ūdenī 20–30 °C temperatūrā.

Lai gatavotu vārītas misas medalu, misu karsē (brūvē) 95–105 °C temperatūrā.

Czwórniak vajadzīgās proporcijas ir viena daļa medus un trīs daļas ūdens (vai ūdens sajaukuma ar augļu sulu), kam var būt pievienoti garšaugi un garšvielas vai apiņi. Augļu medalū vismaz 30 % ūdens aizstāj ar augļu sulu.

Czwórniak

Vārītas misas medalus gadījumā, lai stingri ievērotu ūdens un medus proporcijas un iegūtu vajadzīgo ekstraktu, tiek izmantots misas tvaika katls. Šāds medalus brūvēšanas paņēmiens novērš cukuru karamelizāciju.

2. posms

Vārītas misas medalus gatavošanai misu atdzesē līdz 20–22 °C, kas ir optimāla temperatūra rauga uzbriešanai. Ražošanas dienā misa ir jāatdzesē, un atdzesēšanas laiks ir atkarīgs no dzesētavas jaudas. Atdzesēšana nodrošina misas mikrobioloģisko drošumu.

3. posms

Uzlējuma fermentācija – rauga šķidruma piejaukšana medus misai fermentēšanas tvertnē.

4. posms

A. Strauja fermentācija – 6–10 dienas. Temperatūras saglabāšana 28 °C maksimālā līmenī nodrošina pareizu fermentācijas procesa norisi.

B. Lēna fermentācija – 3–6 nedēļas. Lēnās fermentācijas periods ļauj iegūt attiecīgos fizikāli ķīmiskos parametrus.

5. posms

Pēc fermentācijas iegūtā šķidruma izkāšana no rauga uzlējuma.

Pēc 9 tilp. % spirta satura sasniegšanas šķidrums pirms nogatavināšanas ir jāizkāš. Tas nodrošina medalum attiecīgās fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības. Rauga uzlējuma atstāšana lēnai fermentācijai uz īsāku laiku nekā vajadzīgs nelabvēlīgi ietekmē organoleptiskās īpašības rauga autolīzes dēļ.

6. posms

Nogatavināšana (izturēšana) un noliešana (dekantēšana) tiek pēc vajadzības atkārtotas, lai novērstu nevēlamus procesus nogulsnēs (rauga autolīze). Nogatavināšanas laikā var veikt pasterizāciju un filtrēšanu. Šis posms ir svarīgs, lai nodrošinātu produktam pareizās organoleptiskās īpašības.

Czwórniak staropolski tradycyjny minimālais nogatavināšanas laiks ir deviņi mēneši.

Czwórniak staropolski tradycyjny

7. posms

Garšas uzlabošana (produkta saturs) – šis posms attiecas uz galaprodukta sagatavošanu, kuram jau ir organoleptiskās un fizikāli ķīmiskās īpašības, kas raksturīgas czwórniak staropolski tradycyjny. Lai nodrošinātu vajadzīgo parametru iegūšanu, iespējams mainīt organoleptiskās un fizikāli ķīmiskās īpašības:

czwórniak staropolski tradycyjny

| — | pievienojot medu, lai medalu saldinātu, |
| --- | --- |

—

pievienojot medu, lai medalu saldinātu,

| — | pievienojot garšaugus un garšvielas vai apiņus, |
| --- | --- |

—

pievienojot garšaugus un garšvielas vai apiņus,

| — | pievienojot vīnskābi vai citronskābi. |
| --- | --- |

—

pievienojot vīnskābi vai citronskābi.

Šā posma uzdevums ir iegūt produktu, kam raksturīga czwórniak staropolski tradycyjny garšas buķete.

czwórniak staropolski tradycyjny

8. posms

Dzēriena saliešana atsevišķos traukos 55–60 °C temperatūrā. Czwórniak staropolski tradycyjny ieteicams saliet tradicionālos traukos, piemēram, stikla balonos, keramikas traukos vai ozolkoka mucās.

Czwórniak staropolski tradycyjny

4.3.   Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Produkta specifiskās iezīmes

Czwórniak staropolski tradycyjny specifiskās iezīmes veido:

Czwórniak staropolski tradycyjny

| — | misas gatavošana (izejvielu salikums un proporcija), |
| --- | --- |

—

misas gatavošana (izejvielu salikums un proporcija),

| — | nogatavināšana un izturēšana, |
| --- | --- |

—

nogatavināšana un izturēšana,

| — | fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības. |
| --- | --- |

—

fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības.

Misas gatavošana (izejvielu salikums un proporcija)

Czwórniak staropolski tradycyjny specifiskās iezīmes jo īpaši veido medus un ūdens proporciju – viena daļa medus pret trim daļām ūdens – izmantošana un to stingra ievērošana medalū. Šī proporcija ir noteicošais faktors visos turpmākajos czwórniak staropolski tradycyjny ražošanas posmos, kas nosaka šā dzēriena izcilās īpašības.

Czwórniak staropolski tradycyjny

czwórniak staropolski tradycyjny

Nogatavināšana un izturēšana

Saskaņā ar tradicionālu poļu recepti produkta rakstura iegūšanai nepieciešams ievērot nogatavināšanai un izturēšanai paredzēto laiku. Czwórniak staropolski tradycyjny gadījumā tas ir vismaz deviņi mēneši.

Czwórniak staropolski tradycyjny

Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības

Visu specifikācijā ietverto ražošanas posmu ievērošana nodrošina produkta neatkārtojamu garšu un aromātu. Neatkārtojamā czwórniak staropolski tradycyjny garša un smarža ir panākta ar piemērotu cukura un spirta saturu:

czwórniak staropolski tradycyjny

| — | reducējošā cukura saturs pēc inversijas: 35–90 g/l, |
| --- | --- |

—

reducējošā cukura saturs pēc inversijas: 35–90 g/l,

| — | kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 240, |
| --- | --- |

—

kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 240,

| — | spirta saturs: 9–12 tilp. %. |
| --- | --- |

—

spirta saturs: 9–12 tilp. %.

Pateicoties strikti noteiktām ražošanā izmantoto sastāvdaļu proporcijām, dzērienam czwórniak staropolski tradycyjny ir raksturīga viskoza un šķidra konsistence, kas to atšķir no citiem medalus veidiem.

czwórniak staropolski tradycyjny

Tradicionālā ražošanas metode

Medalus ražošanai Polijā ir vairāk nekā tūkstoš gadu ilgas tradīcijas, un tā ir ļoti dažāda. Gadsimtu laikā, ražošanas metodēm uzlabojoties un pilnveidojoties, ir radušies daudzi medalus veidi. Medalus ražošanas vēsture sniedzas līdz Polijas valstiskuma pirmsākumiem. Spāņu diplomāta, tirgotāja un ceļotāja Ibrahim ibn Yaqub piezīmēs 966. gadā teikts, ka: “Meško I zeme līdzās ēdienam, gaļai un aramzemei ir pārpilna ar medalu, tā slāvi sauc vīnus un reibinošus dzērienus” (Meško I bija vēsturē pirmais Polijas valdnieks). Gallus Anonymus hronikā, kurā aprakstīta Polijas vēsture 11. un 12. gadsimta mijā, vairākkārt pieminēta medalus ražošana.

Ibrahim ibn Yaqub

Gallus Anonymus

Ādama Mickēviča poļu tautas eposā “Pans Tadeušs”, kurā stāstīts par augstmaņu dzīvi 1811. un 1812. gadā, var atrast ziņas par medalus ražošanas un lietošanas paradumiem, kā arī tā šķirnēm. Medalus pieminēts arī Tomaša Zana (1796–1855) dzejoļos un Henrika Senkēviča romānu triloģijā par notikumiem 17. gadsimta Polijā (“Ar uguni un zobenu”, publicēts 1884. gadā, “Plūdi”, publicēts 1886. gadā, “Pans Volodijovskis”, publicēts 1887. un 1888. gadā).

Avotos, kuros aprakstītas poļu kulinārijas tradīcijas 17. un 18. gadsimtā, medalus ne tikai pieminēts, bet arī norādītas tā dažādās šķirnes. Atkarībā no ražošanas metodes to sauca par półtorak, dwójniak, trójniak vai czwórniak. Katrs no šiem nosaukumiem attiecas uz dažādu veidu medalu atkarībā no medus un ūdens vai sulas proporcijām, kā arī nogatavināšanas laika. Czwórniak ražošanas tehnika, ar nelielām izmaiņām, tiek izmantota jau gadu simtiem.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

Czwórniak

Tradicionālais saturs

Polijā jau gadsimtiem pastāv tradicionālā medalus klasifikācija – półtorak, dwójniak, trójniak un czwórniak –, kas ir saglabājusies patērētāju apziņā arī mūsdienās. Pēc Otrā pasaules kara tika mēģināts noregulēt medalus dalījumu četrās kategorijās. Visbeidzot šādu dalījumu ieviesa Polijas likumos ar 1948. gada likumu par vīnu, vīna misu, medalu ražošanu un to tirdzniecību (Polijas Republikas Oficiālais Vēstnesis, 1948. gada 18. novembris). Likuma noteikumi reglamentē medalus ražošanu, precīzas medus un ūdens proporcijas, kā arī tehnoloģiskās prasības. Norādītas ir šādas czwórniak ūdens un medus proporcijas: “Tikai medalus, kas ražots no vienas daļas dabīgā medus un trim daļām ūdens, var tikt saukts par czwórniak”.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

Oficiālais Vēstnesis

czwórniak

czwórniak

Divas misas gatavošanas metodes

Tradicionālā medalus darīšanai vajadzīgo misu var gatavot divos veidos – brūvējot (karsējot) vai izlaižot šo posmu. Atšķirības starp abām ražošanas metodēm ir noteiktas daudzos rakstītos avotos. Kā piemērus var minēt turpmāk norādītos darbus.

| — | Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. gads. Šajā darbā aprakstītas divas medalus darīšanas metodes.
  “Ir divi veidi, kā var gatavot medalu no medus:






  1) | ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot; |
| --- | --- | --- |

—

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. gads. Šajā darbā aprakstītas divas medalus darīšanas metodes.

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Fr. Józef Ambrożewicz,

“Ir divi veidi, kā var gatavot medalu no medus:

1)

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

| 2) | bez uguns palīdzības, proti, bez vārīšanas.” |
| --- | --- |

2)

bez uguns palīdzības, proti, bez vārīšanas.”

bez uguns palīdzības, proti, bez vārīšanas.

| — | Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje,
  Teofil Ciesielski, publicēts Ļvovā 1892. gadā; darbā medalus klasificēts saskaņā ar veidu, kādā misa ir gatavota fermentācijai.
  “Ir divi veidi, kā var gatavot dzērienu no medus, proti:






  a) | ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot; |
| --- | --- | --- |

—

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje,
  Teofil Ciesielski, publicēts Ļvovā 1892. gadā; darbā medalus klasificēts saskaņā ar veidu, kādā misa ir gatavota fermentācijai.

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje,

Teofil Ciesielski

“Ir divi veidi, kā var gatavot dzērienu no medus, proti:

a)

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

| b) | ar auksto metodi.” |
| --- | --- |

b)

ar auksto metodi.”

ar auksto metodi.

| — | Mała encyklopedia rolnicza, izdeva Państwowe i Leśne Wydawnictwa Rolnicze, Varšavā, 1964. gadā; darba 410. lappusē aprakstīts medalus dalījums kategorijās.

  “Atkarībā no medalus misas gatavošanas metodes ir aukstas misas medalus, kas iegūts no nekarsētas misas, un vārītas misas (brūvēts) medalus, kas iegūts no karsētas (vārītas, brūvētas) misas.” |
| --- | --- |

—

Mała encyklopedia rolnicza, izdeva Państwowe i Leśne Wydawnictwa Rolnicze, Varšavā, 1964. gadā; darba 410. lappusē aprakstīts medalus dalījums kategorijās.

Mała encyklopedia rolnicza

Państwowe i Leśne Wydawnictwa Rolnicze

“Atkarībā no medalus misas gatavošanas metodes ir aukstas misas medalus, kas iegūts no nekarsētas misas, un vārītas misas (brūvēts) medalus, kas iegūts no karsētas (vārītas, brūvētas) misas.”

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

1

---

| 29.6.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 214/16 |
| --- | --- | --- | --- |

29.6.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 214/16

---

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar 50. panta 2. punkta b) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2020/C 214/09)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret grozījuma pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam trīs mēnešu laikā pēc šīs publikācijas datuma.

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, GARANTĒTAS TRADICIONĀLĀS ĪPATNĪBAS GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“PÓŁTORAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY”

ES Nr.: TSG-PL-0034-AM02 – 11.1.2019.

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Grupas nosaukums: Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa

| Adrese: | ul. Świętokrzyska 20
  00-002 Warszawa
  POLSKA/POLAND |
| --- | --- |
| Tālr. | + 48 222434176 |
| E-pasta adrese: | office@zpprw.pl |

Adrese:

ul. Świętokrzyska 20

00-002 Warszawa

POLSKA/POLAND

Tālr.

- 48 222434176

E-pasta adrese:

office@zpprw.pl

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa ir lielākā organizācija, kas pārstāv vīna nozari Polijā. Tās dalībnieku vidū ir fermentētu produktu, arī medalus, ražotāji. Tā ir neatkarīga struktūra, ko izveidojuši grupas Krajowa Rada Winiarstwa i Miodosytnictwa przy Stowarzyszeniu Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego dalībnieki, kura iesniedza pieteikumu par šā nosaukuma kā GTĪ reģistrāciju.

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Polija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījumi

| ☐ | Produkta nosaukums |
| --- | --- |

☐

Produkta nosaukums

| ☒ | Produkta apraksts |
| --- | --- |

☒

Produkta apraksts

| ☒ | Ražošanas metode |
| --- | --- |

☒

Ražošanas metode

| ☒ | Cits. Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības |
| --- | --- |

☒

Cits. Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

| ☒ | Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu. |
| --- | --- |

☒

Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu.

5.   Grozījumi

Specifikācijas 3.2. punktā teikums

“Nosaukums półtorak ir atvasināts no skaitļa “1,5” (poļu valodā: półtora) un tiešā veidā attiecas uz vēsturiski izveidojušos półtorak sastāvu un ražošanas metodi – medus un ūdens proporcijas medalus misā ir viena daļa medus pret 0,5. daļām ūdens.”

ir aizstāts ar

“Vārds półtorak ir atvasināts no skaitļa “1,5” (poļu valodā: półtora) un tiešā veidā attiecas uz vēsturiski izveidojušos półtorak sastāvu un ražošanas metodi – medus un ūdens proporcijas medalū ir viena daļa medus pret 0,5. daļām ūdens.”

Tādējādi ir labota informācija, ka vārds półtorak attiecas uz ūdens un medus proporcijām medalus misā. Teksts ir iekļauts, lai norādītu, ka būtiska ir ūdens un medus proporcija medalū, t. i., gala produktā. Tas ir oficiāls grozījums, kas neietekmē produkta specifiskās iezīmes. Tas ir nepieciešams, jo kopš 1948. gada saskaņā ar valsts noteikumiem “tikai medalus, kas ražots no vienas daļas dabīgā medus un 0,5. daļām ūdens, var tikt saukts par półtorak”. Ražošanas procesa laikā medu pievieno ne tikai misas gatavošanas posmā, tāpēc medus proporcija pret ūdeni un/vai sulu ir jāņem vērā gatavā medalū.

półtorak

półtorak

Produkta apraksts

Produkta apraksts

Teikums

“Półtorak staropolski tradycyjny garšu var papildināt izmantotās garšvielas.”

ir aizstāts ar

“Półtorak staropolski tradycyjny garšu var papildināt izmantotās garšvielas, apiņi un augļu sulas.”

Tas ir oficiāls grozījums. Sākotnējā produkta specifikācijā ir atļauts pievienot augļu sulas, ražojot półtorak staropolski tradycyjny. Tāpēc jāņem vērā šādu sulu ietekme uz minētā produkta garšu. Ir ierosināts iekļaut iedaļā “Izejvielas” apiņus. Tāpēc jāņem vērā arī apiņu ietekme uz półtorak staropolski tradycyjny garšu.

półtorak staropolski tradycyjny

półtorak staropolski tradycyjny

Ir pievienots šāds teikums:

“Atkarībā no misas gatavošanas metodes ir divi półtorak staropolski tradycyjny veidi – vārītas misas un aukstas misas medalus.”

Ir divas półtorak staropolski tradycyjny medalus šķirnes – vārītas misas un aukstas misas medalus. Sākotnējā produkta specifikācijā ir minēta tikai vārītas misas medalus šķirne. Ierosinātā grozījuma mērķis ir iekļaut produkta specifikācijā aukstas misas medalus šķirni. Šā grozījuma pamatojums ir atrodams vēstures avotos. Informācija, kas ietverta rakstītos avotos, kuri datējami ar 19. gadsimtu (piemēram, Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Józef Ambrożewicz, 1891. gads, Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje, Teofil Ciesielski, 1892. gads), liecina, ka dzērieni tika gatavoti no medus, izmantojot divas metodes – vārot vai bez karsēšanas. Arī izdevumā Mała encyklopedia rolnicza (1964) medalus ir iedalīts vārītas misas un aukstas misas medalū.

półtorak staropolski tradycyjny

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów

Józef Ambrożewicz

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje

Teofil Ciesielski

Mała encyklopedia rolnicza

Aukstas misas medalus ražošana ir tradīcija, kas aizsākusies pirms vairākiem gadsimtiem, taču tas ir tehnoloģiski sarežģīts process, jo misa tiek gatavota bez karsēšanas. Iemesls, kāpēc šī metode netika izmantota, bija augstais rauga uzlējuma piesārņojuma risks, jo īpaši fermentācijas un stabilizācijas laikā. Tomēr pēdējos gados tā ir atjaunota un tāpēc ņemama vērā produkta specifikācijā kā metode, kura ir līdzvērtīga vārītas misas medalus ražošanai.

Abu medalus šķirņu – vārītas misas un aukstas misas – ražošanas metodes atšķirības pamatā ir tikai atšķirīga misas gatavošanas metode. Aukstas misas medalus gadījumā metode nav saistīta ar augstu temperatūru izmantošanu, savukārt vārītas misas medalus ražošanai vajadzīgā misa tiek vārīta. Turpmākie ražošanas procesa posmi abiem medalus veidiem ir vienādi.

Ražošanas metode

Ražošanas metode

Iedaļā “Izejvielas” ievilkums

“garšaugi un garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksti vai ingvers”

ir aizstāts ar

“garšaugi un garšvielas vai apiņi”.

Ierosinātā grozījuma mērķis ir paplašināt garšaugu un garšvielu klāstu (papildus četriem sākotnējā specifikācijā minētajiem garšaugiem un garšvielām) un atļaut pievienot apiņus. Tas ir vēsturiski pamatoti, jo apiņi un dažādi garšaugi un garšvielas ir minēti nozares publikācijās, sākot no 19. gadsimta. 1948. gada valsts noteikumos ir atļauts pievienot dažādas sastāvdaļas, kas atbilst ierosinātajam grozījumam.

Ievilkums

“lauksaimniecības izcelsmes etilspirts (iespējams)”

ir aizstāts ar

“lauksaimniecības izcelsmes etilspirts vai medus destilāts (iespējams)”.

Papildus lauksaimnieciskas izcelsmes etilspirtam ir atļauts pievienot arī medus destilātu, kas ir kvalitatīvs produkts, kura izmantošana pozitīvi ietekmē medalus garšu.

Ir pievienots šāds ievilkums: “vīnskābe vai citronskābe”.

Vīnskābes vai citronskābes lietošana jāmin tehnoloģisku iemeslu dēļ. To lietošana ir vēsturiski pamatota, jo tas bija atļauts jau 1948. gada valsts noteikumos.

Iedaļā “Ražošanas metode” 1. posma aprakstā teksts

“Medalus vārīšana (brūvēšana) 95–105 °C temperatūrā”

ir aizstāts ar

“Medalus misas gatavošana

Lai gatavotu vārītas misas medalu, misu karsē (brūvē) 95–105 °C temperatūrā.

Lai gatavotu aukstas misas medalu, medu izšķīdina remdenā ūdenī 20–30 °C temperatūrā.”

Šā grozījuma mērķis ir sniegt informāciju par abām medalus misas gatavošanas metodēm, ko izmanto medalus ražošanai atkarībā no tā, vai tas ir vārītas misas medalus vai aukstas misas medalus.

Iedaļā “Ražošanas metode” 1. posma aprakstā teikums

“Tā kā cukura koncentrācija ir pārāk augsta, lai raugs darbotos fermentācijas procesā, tiek sagatavota medalus misa, kas sastāv no vienas daļas medus un divām daļām ūdens un kam var būt pievienoti garšaugi un garšvielas.”

ir aizstāts ar

“Tā kā cukura koncentrācija ir pārāk augsta, lai raugs darbotos fermentācijas procesā, tiek sagatavota medalus misa, kas sastāv no vienas daļas medus un divām daļām ūdens un kam var būt pievienoti garšaugi un garšvielas vai apiņi.”

Tagad šajā iedaļā ir iekļauta arī iespēja pievienot apiņus, kā arī garšaugus un garšvielas. Šis grozījums ir izdarīts sakarā ar atļauto izejvielu saraksta papildināšanu.

Teikums

“Lai stingri ievērotu ūdens un medus proporcijas un iegūtu vajadzīgo ekstraktu, tiek izmantots misas tvaika katls.”

ir aizstāts ar

“Vārītas misas medalus gadījumā, lai stingri ievērotu ūdens un medus proporcijas un iegūtu vajadzīgo ekstraktu, tiek izmantots misas tvaika katls.”

Informācija ir pievienota, lai būtu skaidrs, ka tas attiecas uz vārītas misas medalu. Nav vajadzības izmantot misas tvaika katlu, gatavojot aukstas misas medalu, jo cukuri nekaramelizējas, kad medalus misa tiek gatavota zemās temperatūrās.

Iedaļā “Ražošanas metode” 2. posma aprakstā teksts

“Misas atdzesēšana līdz 20–22 °C, kas ir optimāla temperatūra rauga uzbriešanai”

ir aizstāts ar

“Vārītas misas medalus gatavošanai misu atdzesē līdz 20–22 °C, kas ir optimāla temperatūra rauga uzbriešanai”.

Šā grozījuma mērķis ir paskaidrot, ka, ražojot vārītas misas medalu, misa tiek atdzesēta. Tas nav vajadzīgs aukstas misas medalum sakarā ar misas gatavošanu zemā temperatūrā.

Iedaļā “Ražošanas metode” 5. posma aprakstā teksts poļu valodā

“Odciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego” (Pēc fermentācijas iegūtā šķidruma izkāšana no rauga uzlējuma)

Odciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego

ir labots un lasāms šādi:

“Obciąg odfermentowanego nastawu znad osadu drożdżowego”.

Vārds odciąg ir aizstāts ar pareizo vārdu attiecīgā procesa aprakstīšanai, proti, obciąg (izkāšana).

odciąg

obciąg

Iedaļā “Ražošanas metode” 7. posma aprakstā teksts ir grozīts, lai iekļautu apiņus, vīnskābi vai citronskābi un medus destilātu, ievērojot papildinājumus, kas veikti atļauto izejvielu sarakstā.

Ievilkums

“pievienojot garšaugu un garšvielu ekstraktus”

ir aizstāts ar

“pievienojot garšaugu un garšvielu ekstraktus vai apiņus”.

Ir pievienots šāds ievilkums:

“pievienojot vīnskābi vai citronskābi”.

Ievilkums

“pievienojot lauksaimniecības izcelsmes etilspirtu”

ir aizstāts ar

“pievienojot lauksaimniecības izcelsmes etilspirtu un/vai medus destilātu. Pievienotā spirta daudzumu aprēķina, pārveidojot to medus ekvivalentā”.

Informācija par pārveidi medus ekvivalentā tiek iegūta no spēkā esošajiem valsts tiesību aktiem. Ir lietderīgi iekļaut šo formulējumu, jo pārveides aspekts ir iekļauts Polijas nozares noteikumos un GTĪ produktus var ražot ārpus pieteikuma iesniedzēja valsts.

Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības

Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības

Iedaļā “Produkta specifiskās iezīmes” teikums

“Półtorak specifiskās iezīmes jo īpaši veido pieņemto medus un ūdens proporciju – viena daļa medus pret 0,5. daļām ūdens – izmantošana un to stingra ievērošana medalus misā.”

ir aizstāts ar

“Półtorak staropolski tradycyjny specifiskās iezīmes jo īpaši veido pieņemto medus un ūdens proporciju – viena daļa medus pret 0,5. daļām ūdens – izmantošana un to stingra ievērošana medalū.”

Teksts ir iekļauts, lai norādītu, ka būtiska drīzāk ir ūdens un medus proporcija medalū, nevis medalus misā; tas atbilst 3.2. punktā izdarītajiem grozījumiem.

Aprakstā par elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības, ir pievienotas atsauces, kuras apliecina to abu misas gatavošanas metožu tradicionālo raksturu, kas ir pamatā vārītas misas un aukstas misas medalum.

Labots ir arī nosaukums – attiecīgā gadījumā vārds półtorak ir aizstāts ar produkta nosaukumu, t. i., półtorak staropolski tradycyjny.

półtorak

półtorak staropolski tradycyjny

PRODUKTA SPECIFIKĀCIJA GARANTĒTU TRADICIONĀLO ĪPATNĪBU GADĪJUMĀ

“PÓŁTORAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY”

“PÓŁTORAK STAROPOLSKI TRADYCYJNY”

ES Nr.: TSG-PL-0034-AM02 – 11.1.2019.

ES Nr.: TSG-PL-0034-AM02 – 11.1.2019.

Polija

Polija

1.   Nosaukums vai nosaukumi

Nosaukums vai nosaukumi

“Półtorak staropolski tradycyjny”

2.   Produkta veids

Produkta veids

1.8. Grupa. Citi līguma i pielikumā minētie produkti (garšvielas u. C.)

3.   Reģistrācijas pamatojums

Reģistrācijas pamatojums

3.1.   Produkts:

Produkts:

| ☒ | iegūts ar minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzētajai tradicionālajai praksei atbilstošu ražošanas veidu, pārstrādi vai sastāvu; |
| --- | --- |

☒

iegūts ar minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzētajai tradicionālajai praksei atbilstošu ražošanas veidu, pārstrādi vai sastāvu;

| ☐ | ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām. |
| --- | --- |

☐

ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām.

Kā apliecina daudzi vēstures avoti, medalus Polijā ir ražots vairāk nekā 1 000 gadu. Pirmās rakstiskās ziņas datētas ar 10. gadsimtu, bet 17. un18. gadsimta publikācijas satur informāciju par dažādām medalus šķirnēm. Gadsimtiem senās ražošanas tehnikas ir skārušas tikai nelielas izmaiņas. Półtorak staropolski tradycyjny ir viens no četriem medalus veidiem. Tas ir gatavots pēc tradicionālām receptēm, stingri ievērojot konkrētās medus un ūdens proporcijas.

Półtorak staropolski tradycyjny

3.2.   Nosaukums:

Nosaukums:

| ☒ | ir tradicionāli lietots attiecībā uz īpašo produktu; |
| --- | --- |

☒

ir tradicionāli lietots attiecībā uz īpašo produktu;

| ☒ | identificē produkta tradicionālo raksturu vai specifiskās iezīmes. |
| --- | --- |

☒

identificē produkta tradicionālo raksturu vai specifiskās iezīmes.

Vārds półtorak ir atvasināts no skaitļa “1,5” (poļu valodā: półtora) un tiešā veidā attiecas uz vēsturiski izveidojušos półtorak sastāvu un ražošanas metodi – medus un ūdens proporcijas medalū ir viena daļa medus pret 0,5. daļām ūdens. Tādējādi nosaukums izsaka produkta specifiskās iezīmes. Tā kā półtorak ir vārds, ar kuru apzīmē vienīgi īpašu medalus šķirni, nosaukums uzskatāms par tādu, kas ir specifisks pats par sevi.

półtorak

półtora

półtorak

półtorak

4.   Apraksts

Apraksts

4.1.   Ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta apraksts, tostarp tā galvenās fizikālās, ķīmiskās, mikrobioloģiskās vai organoleptiskās īpašības, kas ir produkta specifikas pamatā (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta apraksts, tostarp tā galvenās fizikālās, ķīmiskās, mikrobioloģiskās vai organoleptiskās īpašības, kas ir produkta specifikas pamatā (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Półtorak staropolski tradycyjny ir medalus, kas ir dzidrs no medus misas fermentēts dzēriens ar raksturīgo medus aromātu un izmantoto izejvielu garšu.

Półtorak staropolski tradycyjny

Półtorak staropolski tradycyjny garšu var papildināt izmantotās garšvielas, apiņi un augļu sulas. Półtorak staropolski tradycyjny krāsa atkarībā no ražošanā izmantotā medus veida var būt no zeltainas līdz tumša dzintara krāsai.

Półtorak staropolski tradycyjny

Półtorak staropolski tradycyjny

Atkarībā no misas gatavošanas metodes ir divi półtorak staropolski tradycyjny veidi – vārītas misas un aukstas misas medalus.

półtorak staropolski tradycyjny

Raksturīgākās półtorak staropolski tradycyjny fizikāli ķīmiskās īpašības ir šādas:

półtorak staropolski tradycyjny

| — | spirta saturs: 15–18 tilp. %, |
| --- | --- |

—

spirta saturs: 15–18 tilp. %,

| — | reducējošā cukura saturs pēc inversijas: > 300 g/l, |
| --- | --- |

—

reducējošā cukura saturs pēc inversijas: > 300 g/l,

| — | kopējais skābums, kas izteikts kā ābolskābe: 3,5–8 g/l, |
| --- | --- |

—

kopējais skābums, kas izteikts kā ābolskābe: 3,5–8 g/l,

| — | gaistošais skābums, kas izteikts kā etiķskābe: maksimums 1,4 g/l, |
| --- | --- |

—

gaistošais skābums, kas izteikts kā etiķskābe: maksimums 1,4 g/l,

| — | kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 600, |
| --- | --- |

—

kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 600,

| — | ekstrakts bez cukura: ne mazāk par






  — | 30 g/l, |
| --- | --- | --- |

—

ekstrakts bez cukura: ne mazāk par

—

30 g/l,

| — | 35 g/l augļu medalū (melomel), |
| --- | --- |

—

35 g/l augļu medalū (melomel),

melomel

| — | pelni: vismaz 1,3 g/l augļu medalū. |
| --- | --- |

—

pelni: vismaz 1,3 g/l augļu medalū.

Półtorak staropolski tradycyjny ražošanā ir aizliegta konservantu, stabilizatoru, mākslīgo krāsvielu un aromatizētāju izmantošana.

Półtorak staropolski tradycyjny

4.2.   Apraksts (vajadzības gadījumā ar norādījumiem par izmantoto izejvielu vai sastāvdaļu raksturu un īpašībām) par ražošanas metodi, kas jāievēro ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta ražotājiem, un par produkta sagatavošanas metodi (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Apraksts (vajadzības gadījumā ar norādījumiem par izmantoto izejvielu vai sastāvdaļu raksturu un īpašībām) par ražošanas metodi, kas jāievēro ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta ražotājiem, un par produkta sagatavošanas metodi (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Izejvielas:

| — | dabīgais medus ar šādiem parametriem:






  — | ūdens saturs: maksimums 20 % (m/m), |
| --- | --- | --- |

—

dabīgais medus ar šādiem parametriem:

—

ūdens saturs: maksimums 20 % (m/m),

| — | reducējošā cukura saturs: vismaz 70 % (m/m), |
| --- | --- |

—

reducējošā cukura saturs: vismaz 70 % (m/m),

| — | saharozes un melezitozes saturs kopā: maksimums 5 % (m/m), |
| --- | --- |

—

saharozes un melezitozes saturs kopā: maksimums 5 % (m/m),

| — | kopējais skābums (1 mol/l NaOH šķidruma uz 100 g medus): 1–5 ml diapazonā, |
| --- | --- |

—

kopējais skābums (1 mol/l NaOH šķidruma uz 100 g medus): 1–5 ml diapazonā,

| — | 5-hidrometilfurfurola (HMF) saturs: maksimums 4,0 mg uz 100 g medus, |
| --- | --- |

—

5-hidrometilfurfurola (HMF) saturs: maksimums 4,0 mg uz 100 g medus,

| — | augstas fermentācijas medalus raugs, kas piemērots augstu ekstraktu fermentēšanai uzlējumos, |
| --- | --- |

—

augstas fermentācijas medalus raugs, kas piemērots augstu ekstraktu fermentēšanai uzlējumos,

| — | garšaugi un garšvielas vai apiņi, |
| --- | --- |

—

garšaugi un garšvielas vai apiņi,

| — | dabīgās augļu sulas vai svaigi augļi, |
| --- | --- |

—

dabīgās augļu sulas vai svaigi augļi,

| — | lauksaimniecības izcelsmes etilspirts vai medus destilāts (iespējams), |
| --- | --- |

—

lauksaimniecības izcelsmes etilspirts vai medus destilāts (iespējams),

| — | vīnskābe vai citronskābe. |
| --- | --- |

—

vīnskābe vai citronskābe.

Ražošanas metode

1. posms

Medalus misas gatavošana

Lai gatavotu vārītas misas medalu, misu karsē (brūvē) 95–105 °C temperatūrā.

Lai gatavotu aukstas misas medalu, medu izšķīdina remdenā ūdenī 20–30 °C temperatūrā.

Półtorak staropolski tradycyjny vajadzīgās proporcijas ir viena daļa medus un 0,5. daļas ūdens (vai ūdens sajaukuma ar augļu sulu) galaproduktā. Tā kā cukura koncentrācija ir pārāk augsta, lai raugs darbotos fermentācijas procesā, tiek sagatavota medalus misa, kas sastāv no vienas daļas medus un divām daļām ūdens un kam var būt pievienoti garšaugi un garšvielas vai apiņi. Augļu medalū vismaz 30 % ūdens aizstāj ar augļu sulu. Lai saglabātu vajadzīgo medus un ūdens proporciju, kas raksturīga półtorak staropolski tradycyjny, atlikušo medu izturēšanas laikā pievieno fermentēšanas pēdējā posmā.

Półtorak staropolski tradycyjny

półtorak staropolski tradycyjny

Vārītas misas medalus gadījumā, lai stingri ievērotu ūdens un medus proporcijas un iegūtu vajadzīgo ekstraktu, tiek izmantots misas tvaika katls. Šāds medalus brūvēšanas paņēmiens novērš cukuru karamelizāciju.

2. posms

Vārītas misas medalus gatavošanai misu atdzesē līdz 20–22 °C, kas ir optimāla temperatūra rauga uzbriešanai. Misa ir jāatdzesē ražošanas dienā, un atdzesēšanas laiks ir atkarīgs no dzesētavas jaudas. Atdzesēšana nodrošina misas mikrobioloģisko drošumu.

3. posms

Uzlējuma fermentācija – rauga šķidruma piejaukšana medus misai fermentēšanas tvertnē.

4. posms

| A. | Strauja fermentācija – 6–10 dienas. Temperatūras saglabāšana 28 °C maksimālā līmenī nodrošina pareizu fermentācijas procesa norisi. |
| --- | --- |

A.

Strauja fermentācija – 6–10 dienas. Temperatūras saglabāšana 28 °C maksimālā līmenī nodrošina pareizu fermentācijas procesa norisi.

| B. | Lēna fermentācija – 3–6 nedēļas. Lēnās fermentācijas periods ļauj iegūt attiecīgos fizikāli ķīmiskos parametrus. |
| --- | --- |

B.

Lēna fermentācija – 3–6 nedēļas. Lēnās fermentācijas periods ļauj iegūt attiecīgos fizikāli ķīmiskos parametrus.

Šajā posmā var pievienot atlikušo medus daudzumu, lai nodrošinātu vajadzīgo proporciju dzērienā półtorak.

półtorak

5. posms

Pēc fermentācijas iegūtā šķidruma izkāšana no rauga uzlējuma.

Pēc 12 tilp. % spirta satura sasniegšanas šķidrums pirms nogatavināšanas ir jāizkāš. Tas nodrošina medalum attiecīgās fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības. Rauga uzlējuma atstāšana lēnai fermentācijai uz īsāku laiku nekā vajadzīgs nelabvēlīgi ietekmē organoleptiskās īpašības rauga autolīzes dēļ.

6. posms

Nogatavināšana (izturēšana) un noliešana (dekantēšana) tiek pēc vajadzības atkārtotas, lai novērstu nevēlamus procesus nogulsnēs (rauga autolīze). Nogatavināšanas laikā var veikt pasterizāciju un filtrēšanu. Šajā posmā var pievienot atlikušo medus daudzumu, kas nepieciešams, lai dzērienā półtorak nodrošinātu vajadzīgo proporciju, ja tas nav izdarīts fermentācijas pēdējā posmā. Šis posms ir svarīgs, lai nodrošinātu produktam pareizās organoleptiskās īpašības.

półtorak

Półtorak staropolski tradycyjny gadījumā tas ir vismaz trīs gadi.

Półtorak staropolski tradycyjny

7. posms

Garšas uzlabošana (produkta saturs) – šis posms attiecas uz galaprodukta gatavošanu, kuram jau ir organoleptiskās un fizikāli ķīmiskās īpašības, kas raksturīgas półtorak staropolski tradycyjny. Lai nodrošinātu vajadzīgo parametru iegūšanu, iespējams mainīt organoleptiskās un fizikāli ķīmiskās īpašības:

półtorak staropolski tradycyjny

| — | pievienojot medu, lai medalu saldinātu, |
| --- | --- |

—

pievienojot medu, lai medalu saldinātu,

| — | pievienojot garšaugus un garšvielas vai apiņus, |
| --- | --- |

—

pievienojot garšaugus un garšvielas vai apiņus,

| — | pievienojot lauksaimniecības izcelsmes etilspirtu un/vai medus destilātu. Pievienotā spirta daudzumu aprēķina, pārveidojot to medus ekvivalentā, |
| --- | --- |

—

pievienojot lauksaimniecības izcelsmes etilspirtu un/vai medus destilātu. Pievienotā spirta daudzumu aprēķina, pārveidojot to medus ekvivalentā,

| — | pievienojot vīnskābi vai citronskābi. |
| --- | --- |

—

pievienojot vīnskābi vai citronskābi.

Šā posma uzdevums ir iegūt produktu, kam raksturīga półtorak staropolski tradycyjny garšas buķete.

półtorak staropolski tradycyjny

8. posms

Dzēriena saliešana atsevišķos traukos 18–25 °C temperatūrā. Półtorak staropolski tradycyjny ieteicams saliet tradicionālos traukos, piemēram, stikla balonos, keramikas traukos vai ozolkoka mucās.

Półtorak staropolski tradycyjny

4.3.   Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Produkta specifiskās iezīmes

Półtorak staropolski tradycyjny specifiskās iezīmes veido:

Półtorak staropolski tradycyjny

| — | misas gatavošana (izejvielu salikums un proporcija), |
| --- | --- |

—

misas gatavošana (izejvielu salikums un proporcija),

| — | nogatavināšana un izturēšana, |
| --- | --- |

—

nogatavināšana un izturēšana,

| — | fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības. |
| --- | --- |

—

fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības.

Misas gatavošana (sastāvs)

Półtorak staropolski tradycyjny specifiskās iezīmes jo īpaši veido pieņemto medus un ūdens proporciju – viena daļa medus pret 0,5. daļām ūdens – izmantošana un to stingra ievērošana medalū. Šī proporcija ir noteicošais faktors visos turpmākajos półtorak staropolski tradycyjny ražošanas posmos, kas nosaka šā dzēriena izcilās īpašības.

Półtorak staropolski tradycyjny

półtorak staropolski tradycyjny

Nogatavināšana un izturēšana

Saskaņā ar tradicionālu poļu recepti produkta rakstura iegūšanai nepieciešams ievērot nogatavināšanai un izturēšanai paredzēto laiku. Półtorak staropolski tradycyjny gadījumā tas ir vismaz trīs gadi.

Półtorak staropolski tradycyjny

Fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības

Visu specifikācijā ietverto ražošanas posmu ievērošana nodrošina produkta neatkārtojamu garšu un aromātu. Neatkārtojamā półtorak staropolski tradycyjny garša un smarža ir panākta ar piemērotu cukura un spirta saturu:

półtorak staropolski tradycyjny

| — | reducējošā cukura saturs pēc inversijas: > 300 g/l, |
| --- | --- |

—

reducējošā cukura saturs pēc inversijas: > 300 g/l,

| — | kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 600, |
| --- | --- |

—

kopējais cukura daudzums gramos: rādītājs, kurš, pieskaitīts faktiskajam spirta saturam (tilp. %), kas reizināts ar 18, ir vismaz 600,

| — | spirta saturs: 15–18 tilp. %. |
| --- | --- |

—

spirta saturs: 15–18 tilp. %.

Pateicoties strikti noteiktām ražošanā izmantoto sastāvdaļu proporcijām, dzērienam półtorak staropolski tradycyjny ir raksturīga viskoza un šķidra konsistence, kas to atšķir no citiem medalus veidiem.

półtorak staropolski tradycyjny

Tradicionālā ražošanas metode

Medalus ražošanai Polijā ir vairāk nekā tūkstoš gadu ilgas tradīcijas, un tā ir ļoti dažāda. Gadsimtu laikā, ražošanas metodēm uzlabojoties un pilnveidojoties, ir radušies daudzi medalus veidi. Medalus ražošanas vēsture sniedzas līdz Polijas valstiskuma pirmsākumiem. Spāņu diplomāta, tirgotāja un ceļotāja Ibrahim ibn Yaqub piezīmēs 966. gadā teikts, ka: “Meško I zeme līdzās ēdienam, gaļai un aramzemei ir pārpilna ar medalu, tā slāvi sauc vīnus un reibinošus dzērienus” (Meško I bija vēsturē pirmais Polijas valdnieks). Gallus Anonymus hronikā, kurā aprakstīta Polijas vēsture 11. un 12. gadsimta mijā, vairākkārt pieminēta medalus ražošana.

Ibrahim ibn Yaqub

Gallus Anonymus

Ādama Mickēviča poļu tautas eposā “Pans Tadeušs”, kurā stāstīts par augstmaņu dzīvi 1811. un 1812. gadā, var atrast ziņas par medalus ražošanas un lietošanas paradumiem, kā arī tā šķirnēm. Medalus pieminēts arī Tomaša Zana (1796–1855) dzejoļos un Henrika Senkēviča romānu triloģijā par notikumiem 17. gadsimta Polijā (“Ar uguni un zobenu”, publicēts 1884. gadā, “Plūdi”, publicēts 1886. gadā, “Pans Volodijovskis”, publicēts 1887. un 1888. gadā).

Avotos, kuros aprakstītas poļu kulinārijas tradīcijas 17. un 18. gadsimtā, medalus ne tikai pieminēts, bet arī norādītas tā dažādās šķirnes. Atkarībā no ražošanas metodes to sauca par półtorak, dwójniak, trójniak vai czwórniak. Katrs no šiem nosaukumiem attiecas uz dažādu veidu medalu atkarībā no medus un ūdens vai sulas proporcijām, kā arī nogatavināšanas laika. Półtorak ražošanas tehnika, ar nelielām izmaiņām, tiek izmantota jau gadu simtiem.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

Półtorak

Tradicionālais saturs

Polijā jau gadsimtiem pastāv tradicionālā medalus klasifikācija – półtorak, dwójniak, trójniak un czwórniak –, kas ir saglabājusies patērētāju apziņā arī mūsdienās. Pēc Otrā pasaules kara tika mēģināts noregulēt medalus dalījumu četrās kategorijās. Visbeidzot šādu dalījumu ieviesa Polijas likumos ar 1948. gada likumu par vīnu, vīna misu, medalu ražošanu un to tirdzniecību (Polijas Republikas Oficiālais Vēstnesis, 1948. gada 18. novembris). Likuma noteikumi reglamentē medalus ražošanu, precīzas medus un ūdens proporcijas, kā arī tehnoloģiskās prasības. Norādītas ir šādas półtorak ūdens un medus proporcijas: “Tikai medalus, kas ražots no vienas daļas dabīgā medus un 0,5. daļām ūdens, var tikt saukts par półtorak”.

półtorak

dwójniak

trójniak

czwórniak

Oficiālais Vēstnesis

półtorak

półtorak

Divas misas gatavošanas metodes

Tradicionālā medalus darīšanai vajadzīgo misu var gatavot divos veidos – brūvējot (karsējot) vai izlaižot šo posmu. Atšķirības starp abām ražošanas metodēm ir noteiktas daudzos rakstītos avotos. Kā piemērus var minēt turpmāk norādītos darbus.

| — | Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. gads. Šajā darbā aprakstītas divas medalus darīšanas metodes. |
| --- | --- |

—

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów, Fr. Józef Ambrożewicz, Varšava, 1891. gads. Šajā darbā aprakstītas divas medalus darīšanas metodes.

Najdokładniejszy sposób sycenia różnych gatunków miodów

Fr. Józef Ambrożewicz

“Ir divi veidi, kā var gatavot medalu no medus:

“Ir divi veidi, kā var gatavot medalu no medus:

| 1) | ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot; |
| --- | --- |

1)

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

| 2) | bez uguns palīdzības, proti, bez vārīšanas.”







  — | Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje, Teofil Ciesielski, publicēts Ļvovā 1892. gadā; darbā medalus klasificēts saskaņā ar veidu, kādā misa ir gatavota fermentācijai. |
| --- | --- | --- |

2)

bez uguns palīdzības, proti, bez vārīšanas.”

bez uguns palīdzības, proti, bez vārīšanas.”

—

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje, Teofil Ciesielski, publicēts Ļvovā 1892. gadā; darbā medalus klasificēts saskaņā ar veidu, kādā misa ir gatavota fermentācijai.

Miodosytnictwo – czyli nauka przerabiania miodu i owoców na napoje

Teofil Ciesielski

“Ir divi veidi, kā var gatavot dzērienu no medus, proti:

| a) | ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot; |
| --- | --- |

a)

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

ar uguns palīdzību, citiem vārdiem sakot, brūvējot vai vārot;

| b) | ar auksto metodi.”







  — | Mała encyklopedia rolnicza, izdeva Państwowe i Leśne Wydawnictwa Rolnicze, Varšavā, 1964. gadā; darba 410. lappusē aprakstīts medalus dalījums kategorijās. |
| --- | --- | --- |

b)

ar auksto metodi.”

ar auksto metodi.”

—

Mała encyklopedia rolnicza, izdeva Państwowe i Leśne Wydawnictwa Rolnicze, Varšavā, 1964. gadā; darba 410. lappusē aprakstīts medalus dalījums kategorijās.

Mała encyklopedia rolnicza

Państwowe i Leśne Wydawnictwa Rolnicze

“Atkarībā no medalus misas gatavošanas metodes ir aukstas misas medalus, kas iegūts no nekarsētas misas, un vārītas misas (brūvēts) medalus, kas iegūts no karsētas (vārītas, brūvētas) misas.”

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

1

---