# Euroopan unionin C 190/2020

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 190 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 63. vuosikerta8. kesäkuu 2020 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 190

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

63. vuosikerta8. kesäkuu 2020

---

| Sisältö | Sivu |
| --- | --- |
| | III   Valmistavat säädökset |
| | EUROOPAN KESKUSPANKKI |
| 2020/C 190/01 | Euroopan keskuspankin lausunto, annettu 8 päivänä toukokuuta 2020, ehdotuksesta neuvoston asetukseksi eurooppalaisen hätätilasta aiheutuvien työttömyysriskien lieventämisen tilapäisen tukivälineen (SURE) perustamisesta covid-19-epidemian seurauksena (CON/2020/14) | 1 |

Sisältö

Sivu

III   Valmistavat säädökset

EUROOPAN KESKUSPANKKI

2020/C 190/01

Euroopan keskuspankin lausunto, annettu 8 päivänä toukokuuta 2020, ehdotuksesta neuvoston asetukseksi eurooppalaisen hätätilasta aiheutuvien työttömyysriskien lieventämisen tilapäisen tukivälineen (SURE) perustamisesta covid-19-epidemian seurauksena (CON/2020/14)

1

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 190/02 | Euron kurssi — 5. kesäkuuta 2020 | 3 |
| | JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET |
| 2020/C 190/03 | Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta | 4 |
| 2020/C 190/04 | Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta | 5 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2020/C 190/02

Euron kurssi — 5. kesäkuuta 2020

3

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

2020/C 190/03

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

4

2020/C 190/04

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

5

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 190/05 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9849 — Banco Santander / Aegon / Popular Vida) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 6 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 190/06 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohdan mukaisesti | 8 |
| 2020/C 190/07 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 30 |
| 2020/C 190/08 | Nimen rekisteröintihakemuksen julkaiseminen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan nojalla | 46 |

V   Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2020/C 190/05

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9849 — Banco Santander / Aegon / Popular Vida) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

6

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2020/C 190/06

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohdan mukaisesti

8

2020/C 190/07

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

30

2020/C 190/08

Nimen rekisteröintihakemuksen julkaiseminen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan nojalla

46

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti. |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti.

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

III Valmistavat säädökset

EUROOPAN KESKUSPANKKI

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/1 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/1

---

EUROOPAN KESKUSPANKIN LAUSUNTO,

annettu 8 päivänä toukokuuta 2020,

ehdotuksesta neuvoston asetukseksi eurooppalaisen hätätilasta aiheutuvien työttömyysriskien lieventämisen tilapäisen tukivälineen (SURE) perustamisesta covid-19-epidemian seurauksena

(CON/2020/14)

(2020/C 190/01)

Johdanto ja oikeusperusta

Euroopan komissio hyväksyi 2 päivänä huhtikuuta 2020 ehdotuksen neuvoston asetukseksi eurooppalaisen hätätilasta aiheutuvien työttömyysriskien lieventämisen tilapäisen tukivälineen (SURE) perustamisesta covid-19-epidemian seurauksena (1) (jäljempänä ’asetusehdotus’).

EKP:n toimivalta antaa lausunto perustuu Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 127 artiklan 4 kohdan toiseen alakohtaan, sillä asetusehdotus koskee Euroopan keskuspankkijärjestelmän ja Euroopan keskuspankin perussäännön (jäljempänä ’EKPJ:n perussääntö’) IV luvussa tarkoitettuja EKPJ:n rahapoliittisia tehtäviä ja toimia, ja erityisesti EKPJ:n perussäännön 17 ja 21.2 artiklaan, joissa määrätään, että EKP ja kansalliset keskuspankit voivat avata tilejä muun muassa julkisyhteisöille ja toimia muun muassa unionin toimielinten ja jäsenvaltioiden keskushallintojen verojen ja maksujen välittäjinä.

Tämän lausunnon on antanut EKP:n neuvosto Euroopan keskuspankin työjärjestyksen 17.5 artiklan ensimmäisen virkkeen mukaisesti.

1.   Yleiset huomautukset

Asetusehdotuksella perustettavalla tukivälineellä (”SURE-tukiväline”) Euroopan unioni antaisi jäsenvaltiolle, joiden taloudessa on tai joiden taloutta uhkaa koronavirustaudin (covid-19) leviämisen aiheuttama vakava häiriö, rahoitusapua lainojen muodossa (”SURE-lainat”) työajan lyhentämisen tai vastaavien, työntekijöiden ja itsenäisten ammatinharjoittajien suojelemiseen ja sitä kautta työttömyyden ja tulonmenetysten vähentämiseen tähtäävien toimenpiteiden rahoittamiseen (2). Lainoihin varattu kokonaismäärä olisi enintään 100 miljardia euroa. EKP arvostaa sitä, että Eurooppa-neuvosto on antanut tukensa euroryhmän sopimukselle työntekijöiden, yritysten ja valtioiden kolmiosaisesta turvaverkosta eli SURE-tukivälineestä, yhdessä Euroopan vakausmekanismin pandemiaan liittyvän kriisituen ja yleiseurooppalaisen takuurahaston kanssa (3).

2.   Erityiset huomautukset

Asetusehdotuksen 10 artiklan 1 kohdan mukaan komissio toteuttaa tarvittavat lainojen hallinnointijärjestelyt EKP:n kanssa. Asetusehdotuksen 10 artiklan 2 kohdan mukaan tukea saava jäsenvaltio avaa erityisen tilin kansallisessa keskuspankissaan unionilta saadun rahoitusavun hallinnointia varten. Se myös siirtää lainan erääntyvän pääoman ja korot EKP:ssä olevalle unionin tilille kaksikymmentä TARGET2-pankkipäivää ennen kutakin eräpäivää.

Kuten edellä on todettu, EKP ja kansalliset keskuspankit voivat EKPJ:n perussäännön 17 ja 21.2 artiklan nojalla avata tilejä komissiolle ja jäsenvaltioille ja toimia niiden verojen ja maksujen välittäjänä. Tällä perusteella EKP ja kansalliset keskuspankit ovat aiemmin hoitaneet sellaisten lainojen hallinnointiin liittyviä tehtäviä, jotka perustuvat talouden sopeuttamisohjelmiin, kuten Euroopan rahoituksenvakautusmekanismiin (ERVM) (4) ja unionin keskipitkän aikavälin rahoitustuen järjestelmään, jotka mahdollistavat lainojen myöntämisen jäsenvaltioille, joilla on vaihtotasetta tai pääomatasetta koskevia vaikeuksia tai joita tällaiset vaikeudet vakavasti uhkaavat (5). Jotta varmistettaisiin, että EKPJ:n operaatioiden toteuttamista kohdellaan sisäisenä asiana EKPJ:ssä, ehdotetaan muotoilua, jonka mukaan tukea saava jäsenvaltio siirtää lainasta erääntyvät maksut EKPJ:ssä olevalle tilille ennen kutakin eräpäivää.

Tämä lausunto julkaistaan EKP:n verkkosivuilla.

Tehty Frankfurt am Mainissa 8 päivänä toukokuuta 2020.

EKP:n puheenjohtaja

Christine LAGARDE

---

(1)  COM(2020) 139 final.

1

(2)  Ks. asetusehdotuksen 1 artiklan 2 kohta.

2

(3)  Ks. lehdistötilaisuuden alustuspuheenvuoro, EKP:n pääjohtaja Christine Lagarde ja EKP:n varapääjohtaja Luis de Guindos, Frankfurt am Main, 30.4.2020, luettavissa EKP:n verkkosivuilla www.ecb.europa.eu

3

(4)  Ks. Euroopan rahoituksenvakautusmekanismin perustamisesta 11 päivänä toukokuuta 2010 annetun neuvoston asetuksen (EU) N:o 407/2010 (EUVL L 118, 12.5.2010, s. 1) 8 artiklan 1 kohta ja Euroopan keskuspankin päätös, annettu 14 päivänä lokakuuta 2010, niiden lainanotto- ja lainanantotoimien hallinnoinnista, joita unionin toteuttaa Euroopan rahoituksenvakautusmekanismin nojalla (EUVL L 275, 20.10.2010, s. 10).

4

(5)  Ks. järjestelystä keskipitkän ajan rahoitustuen myöntämiseksi jäsenvaltioiden maksutaseille 18 päivänä helmikuuta 2002 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 332/2002 (EYVL L 53, 23.2.2002, s. 1) 9 artikla ja Euroopan keskuspankin päätös EKP/2003/14, annettu 7 päivänä marraskuuta 2003, niiden luotonanto- ja luotonotto-operaatioiden hoitamisesta, joista Euroopan yhteisö on päättänyt osana keskipitkän ajan maksujärjestelmää (EUVL L 297, 15.11.2003, s. 35).

5

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/3 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/3

---

Euron kurssi (1)

5. kesäkuuta 2020

(2020/C 190/02)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1330 |
| JPY | Japanin jeniä | 123,77 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4564 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,89448 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 10,4250 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0866 |
| ISK | Islannin kruunua | 148,90 |
| NOK | Norjan kruunua | 10,5403 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 26,589 |
| HUF | Unkarin forinttia | 344,62 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,4425 |
| RON | Romanian leuta | 4,8382 |
| TRY | Turkin liiraa | 7,6747 |
| AUD | Australian dollaria | 1,6227 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,5237 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 8,7809 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7392 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,5775 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 365,57 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 19,0823 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 8,0349 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,5715 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 15 882,40 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,8345 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 56,457 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 77,8155 |
| THB | Thaimaan bahtia | 35,650 |
| BRL | Brasilian realia | 5,7329 |
| MXN | Meksikon pesoa | 24,6466 |
| INR | Intian rupiaa | 85,6300 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1330

JPY

Japanin jeniä

123,77

DKK

Tanskan kruunua

7,4564

GBP

Englannin puntaa

0,89448

SEK

Ruotsin kruunua

10,4250

CHF

Sveitsin frangia

1,0866

ISK

Islannin kruunua

148,90

NOK

Norjan kruunua

10,5403

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

26,589

HUF

Unkarin forinttia

344,62

PLN

Puolan zlotya

4,4425

RON

Romanian leuta

4,8382

TRY

Turkin liiraa

7,6747

AUD

Australian dollaria

1,6227

CAD

Kanadan dollaria

1,5237

HKD

Hongkongin dollaria

8,7809

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7392

SGD

Singaporen dollaria

1,5775

KRW

Etelä-Korean wonia

1 365,57

ZAR

Etelä-Afrikan randia

19,0823

CNY

Kiinan juan renminbiä

8,0349

HRK

Kroatian kunaa

7,5715

IDR

Indonesian rupiaa

15 882,40

MYR

Malesian ringgitiä

4,8345

PHP

Filippiinien pesoa

56,457

RUB

Venäjän ruplaa

77,8155

THB

Thaimaan bahtia

35,650

BRL

Brasilian realia

5,7329

MXN

Meksikon pesoa

24,6466

INR

Intian rupiaa

85,6300

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/4 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/4

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2020/C 190/03)

Unionin valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

| Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika | 15.5.2020 |
| --- | --- |
| Kesto | 15.5.2020–31.12.2020 |
| Jäsenvaltio | Portugali (perinteistä pienimuotoista kalastusta harjoittavat alukset) |
| Kalakanta tai kalakantaryhmä | BFT/AVARCH |
| Laji | Tonnikala (Thunnus Thynnus) |
| Alue | Tietyt saaristot Kreikassa (Joonian saaret), Espanjassa (Kanariansaaret) ja Portugalissa (Azorit ja Madeira) |
| Kalastusalustyyppi/-tyypit | --- |
| Viitenumero | 06/TQ123 |

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika

15.5.2020

Kesto

15.5.2020–31.12.2020

Jäsenvaltio

Portugali (perinteistä pienimuotoista kalastusta harjoittavat alukset)

Kalakanta tai kalakantaryhmä

BFT/AVARCH

Laji

Tonnikala (Thunnus Thynnus)

Alue

Tietyt saaristot Kreikassa (Joonian saaret), Espanjassa (Kanariansaaret) ja Portugalissa (Azorit ja Madeira)

Kalastusalustyyppi/-tyypit

---

Viitenumero

06/TQ123

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/5 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/5

---

Tiedot, jotka jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2020/C 190/04)

Unionin valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

| Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika | 11.5.2020 |
| --- | --- |
| Kesto | 11.5.2020–31.12.2020 |
| Jäsenvaltio | Ranska |
| Kalakanta tai kalakantaryhmä | ANF/8C3411 |
| Laji | Merikrotit (Lophiidae) |
| Alue | 8c, 9 ja 10; sekä unionin vedet CECAF-alueella 34.1.1 |
| Kalastusalustyyppi/-tyypit | --- |
| Viitenumero | 05/TQ123 |

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika

11.5.2020

Kesto

11.5.2020–31.12.2020

Jäsenvaltio

Ranska

Kalakanta tai kalakantaryhmä

ANF/8C3411

Laji

Merikrotit (Lophiidae)

Alue

8c, 9 ja 10; sekä unionin vedet CECAF-alueella 34.1.1

Kalastusalustyyppi/-tyypit

---

Viitenumero

05/TQ123

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

V Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/6 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/6

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.9849 — Banco Santander / Aegon / Popular Vida)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 190/05)

1.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | Banco Santander, SA (Banco Santander, Espanja) |
| --- | --- |

—

Banco Santander, SA (Banco Santander, Espanja)

| — | Aegon NV (Aegon, Alankomaat) |
| --- | --- |

—

Aegon NV (Aegon, Alankomaat)

| — | Popular Vida 2020, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A.U. (Popular Vida, Espanja), joka on yrityksen Banco Santander määräysvallassa. |
| --- | --- |

—

Popular Vida 2020, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A.U. (Popular Vida, Espanja), joka on yrityksen Banco Santander määräysvallassa.

Aegon hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan yrityksestä Popular Vida.

Keskittymä toteutetaan ostamalla osakkeita.

2.

| — | Banco Santander: espanjalainen pankki ja pääasiassa Euroopan maissa, Latinalaisessa Amerikassa ja Yhdysvalloissa (Puerto Ricossa) toimivien pankki- ja rahoitusyhtiöiden kansanvälisen konsernin emoyhtiö |
| --- | --- |

—

Banco Santander: espanjalainen pankki ja pääasiassa Euroopan maissa, Latinalaisessa Amerikassa ja Yhdysvalloissa (Puerto Ricossa) toimivien pankki- ja rahoitusyhtiöiden kansanvälisen konsernin emoyhtiö

| — | Aegon: Amsterdamissa ja New Yorkissa noteerattujen ja maailmanlaajuisesti, pääasiassa Yhdysvalloissa, Alankomaissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, toimivien vakuutusyhtiöiden konsernin emoyhtiö |
| --- | --- |

—

Aegon: Amsterdamissa ja New Yorkissa noteerattujen ja maailmanlaajuisesti, pääasiassa Yhdysvalloissa, Alankomaissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, toimivien vakuutusyhtiöiden konsernin emoyhtiö

| — | Popular Vida: henkivakuutusmarkkinoilla Espanjassa toimiva yhtiö, jonka pääasiallinen jakelukanava on Banco Santanderin kaupallinen verkosto. |
| --- | --- |

—

Popular Vida: henkivakuutusmarkkinoilla Espanjassa toimiva yhtiö, jonka pääasiallinen jakelukanava on Banco Santanderin kaupallinen verkosto.

3.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M.9849 — Banco Santander / Aegon / Popular Vida

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faksi:+32 22964301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/8 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/8

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohdan mukaisesti

(2020/C 190/06)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Kunság / Kunsági”

Viitenumero PDO-HU-A1332-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 9.4.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Kömpöcin, Petőfiszállásin, Pálmonostoran ja Újszilvásin kuntien lisääminen rajattuun alueeseen

| a) | eritelmän asianomainen kohta:






  — | IV. Rajattu alue |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomainen kohta:

—

IV. Rajattu alue

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:






  — | Rajattu maantieteellinen alue |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:

—

Rajattu maantieteellinen alue

| c) | rajattua aluetta täydennettiin Kömpöcin, Petőfiszállásin, Pálmonostoran ja Újszilvásin kuntien alueilla, jotka luokitellaan viinitilarekisterissä luokkiin I ja II. Rekisteriin sisällytetyillä alueilla on samat ominaisuudet kuin SAN-nimityksen ”Kunság” rajatulla alueella. Viininviljely on osa alueen asukkaiden perinteistä taloudellista toimintaa. Viininviljelyalueen luokittelu ja mahdollisuus tuottaa SAN-nimityksen ”Kunság” tuotteita edistävät merkittävästi kuntien työllisyyttä, tulonhankintaa ja paikallisten kylien hotelli- ja ravintola-alan kehittämistä. |
| --- | --- |

c)

rajattua aluetta täydennettiin Kömpöcin, Petőfiszállásin, Pálmonostoran ja Újszilvásin kuntien alueilla, jotka luokitellaan viinitilarekisterissä luokkiin I ja II. Rekisteriin sisällytetyillä alueilla on samat ominaisuudet kuin SAN-nimityksen ”Kunság” rajatulla alueella. Viininviljely on osa alueen asukkaiden perinteistä taloudellista toimintaa. Viininviljelyalueen luokittelu ja mahdollisuus tuottaa SAN-nimityksen ”Kunság” tuotteita edistävät merkittävästi kuntien työllisyyttä, tulonhankintaa ja paikallisten kylien hotelli- ja ravintola-alan kehittämistä.

2.   Mátrai muskotály -lajikkeen lisääminen hyväksyttyihin lajikkeisiin

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | VI. Sallitut lajikkeet |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

VI. Sallitut lajikkeet

| — | VIII. Lisäedellytykset |
| --- | --- |

—

VIII. Lisäedellytykset

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:






  — | Rajattu maantieteellinen alue |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:

—

Rajattu maantieteellinen alue

| — | Lisäedellytykset – Muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu |
| --- | --- |

—

Lisäedellytykset – Muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu

| c) | Mátrai muskotály on unkarilainen valkoviiniköynnöslajike. Sen loivat Pál Kozma ja László Sz. Nagy risteyttämällä Arany sárfehérin (Izsáki) ja Ottonel muskotályn. Kunságin viininviljelyalueella lajiketta viljellään 5,9929 hehtaarin suuruisella alalla. Lajike luokitellaan hyväksytyksi lajikkeeksi viininvalmistukseen soveltuvien köynnöslajikkeiden luokittelusta 30. huhtikuuta 2014 annetun maaseudun kehityksestä vastaavan ministerin asetuksen 56/2014 liitteessä 1, ja se luetellaan perinteisen ilmaisun ”muskotály” [muskat] lajikkeena viininviljelyä ja viininvalmistusta koskevien tietojen ja alkuperätodistusten antamisjärjestelmästä sekä viinialan tuotteiden valmistuksesta, markkinoille saattamisesta ja merkinnöistä 29. syyskuuta 2009 annetun maataloudesta ja maaseudun kehityksestä vastaavan ministerin asetuksen 127/2009 liitteessä 15. Mátrai muskotály -lajikkeen lisääminen hyväksytyksi lajikkeeksi ei vaikuta tuotantopaikan ja tuotteen väliseen yhteyteen, koska SAN-eritelmä sisältää jo lajikkeita, joilla on sama tuotantoarvo kuin Mátrai muskotály -lajikkeella. |
| --- | --- |

c)

Mátrai muskotály on unkarilainen valkoviiniköynnöslajike. Sen loivat Pál Kozma ja László Sz. Nagy risteyttämällä Arany sárfehérin (Izsáki) ja Ottonel muskotályn. Kunságin viininviljelyalueella lajiketta viljellään 5,9929 hehtaarin suuruisella alalla. Lajike luokitellaan hyväksytyksi lajikkeeksi viininvalmistukseen soveltuvien köynnöslajikkeiden luokittelusta 30. huhtikuuta 2014 annetun maaseudun kehityksestä vastaavan ministerin asetuksen 56/2014 liitteessä 1, ja se luetellaan perinteisen ilmaisun ”muskotály” [muskat] lajikkeena viininviljelyä ja viininvalmistusta koskevien tietojen ja alkuperätodistusten antamisjärjestelmästä sekä viinialan tuotteiden valmistuksesta, markkinoille saattamisesta ja merkinnöistä 29. syyskuuta 2009 annetun maataloudesta ja maaseudun kehityksestä vastaavan ministerin asetuksen 127/2009 liitteessä 15. Mátrai muskotály -lajikkeen lisääminen hyväksytyksi lajikkeeksi ei vaikuta tuotantopaikan ja tuotteen väliseen yhteyteen, koska SAN-eritelmä sisältää jo lajikkeita, joilla on sama tuotantoarvo kuin Mátrai muskotály -lajikkeella.

3.   Bíbor kadarka- ja Kármin-lajikkeiden lisääminen hyväksyttyihin lajikkeisiin

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | VI. Sallitut lajikkeet |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

VI. Sallitut lajikkeet

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:






  — | Rajattu maantieteellinen alue |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:

—

Rajattu maantieteellinen alue

| c) | Bíbor Kadarka- ja Kármin-rypälelajikkeista voidaan valmistaa hyvälaatuista viiniä. Viininviljelyalueelle on istutettu edellä lueteltuja lajikkeita 21 hehtaarin alalle. Niitä käytetään väriä korostavina viineinä, mikä parantaa SAN-nimityksen ”Kunság” punaviinien laatua. |
| --- | --- |

c)

Bíbor Kadarka- ja Kármin-rypälelajikkeista voidaan valmistaa hyvälaatuista viiniä. Viininviljelyalueelle on istutettu edellä lueteltuja lajikkeita 21 hehtaarin alalle. Niitä käytetään väriä korostavina viineinä, mikä parantaa SAN-nimityksen ”Kunság” punaviinien laatua.

4.   Blauburger-, Syrah- ja Turán-lajikkeiden lisääminen hyväksyttyihin lajikkeisiin

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | VI. Sallitut lajikkeet |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

VI. Sallitut lajikkeet

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:






  — | Rajattu maantieteellinen alue |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:

—

Rajattu maantieteellinen alue

| c) | Blauburger-, Syrah- ja Turán-rypälelajikkeista voidaan valmistaa hyvälaatuista viiniä. Viininviljelyalueelle on istutettu edellä lueteltuja lajikkeita 34 hehtaarin alalle. Lajikkeita voidaan käyttää lajikeviinien ja sekoiteviinien valmistuksessa, ja suojatun alkuperänimityksen ”Kunság” käytön salliminen lisää näistä rypälelajikkeista valmistetun viinin myyntimahdollisuuksia. |
| --- | --- |

c)

Blauburger-, Syrah- ja Turán-rypälelajikkeista voidaan valmistaa hyvälaatuista viiniä. Viininviljelyalueelle on istutettu edellä lueteltuja lajikkeita 34 hehtaarin alalle. Lajikkeita voidaan käyttää lajikeviinien ja sekoiteviinien valmistuksessa, ja suojatun alkuperänimityksen ”Kunság” käytön salliminen lisää näistä rypälelajikkeista valmistetun viinin myyntimahdollisuuksia.

5.   Furmint-, Gyöngyrizling-, Leányka- ja Zengő-lajikkeiden lisääminen hyväksyttyihin lajikkeisiin

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | VI. Sallitut lajikkeet |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

VI. Sallitut lajikkeet

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:






  — | Rajattu maantieteellinen alue |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen kohta:

—

Rajattu maantieteellinen alue

| c) | Furmint-, Gyöngyrizling-, Leányka- ja Zengő-rypälelajikkeista voidaan valmistaa hyvälaatuista viiniä. Viininviljelyalueelle on istutettu edellä lueteltuja lajikkeita 35 hehtaarin alalle. SAN-nimityksen ”Kunság” käyttö parantaa kyseisten viinin markkinoitavuutta. |
| --- | --- |

c)

Furmint-, Gyöngyrizling-, Leányka- ja Zengő-rypälelajikkeista voidaan valmistaa hyvälaatuista viiniä. Viininviljelyalueelle on istutettu edellä lueteltuja lajikkeita 35 hehtaarin alalle. SAN-nimityksen ”Kunság” käyttö parantaa kyseisten viinin markkinoitavuutta.

6.   Merkintöjä koskevien yleisten sääntöjen muuttaminen

| a) | eritelmän asianomainen kohta:






  — | VIII. Lisäedellytykset |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomainen kohta:

—

VIII. Lisäedellytykset

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Lisäedellytykset – Merkintöjä koskevat säännöt |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Lisäedellytykset – Merkintöjä koskevat säännöt

| c) | Suojatun alkuperänimityksen ”Kunság” viinien etiketeissä on tärkeä, että lajikenimi näkyy selvästi ja on helposti luettavissa, eikä näin ollen jää huomaamatta, muttei kuitenkaan vie etiketistä kaikkea tilaa. |
| --- | --- |

c)

Suojatun alkuperänimityksen ”Kunság” viinien etiketeissä on tärkeä, että lajikenimi näkyy selvästi ja on helposti luettavissa, eikä näin ollen jää huomaamatta, muttei kuitenkaan vie etiketistä kaikkea tilaa.

7.   Tuote-eritelmän vaatimusten tarkistaminen

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | X. Viiniyhteisön tehtävien suorittamiseen liittyvä menettely |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

X. Viiniyhteisön tehtävien suorittamiseen liittyvä menettely

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| c) | Viiniyhteisön johtaja vastaa eritelmän tarkastamisesta, ja hänellä on tähän tarvittavat resurssit. |
| --- | --- |

c)

Viiniyhteisön johtaja vastaa eritelmän tarkastamisesta, ja hänellä on tähän tarvittavat resurssit.

8.   Haihtuvien happojen sallitun enimmäismäärän muuttaminen

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | II. Viinien kuvaus |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

II. Viinien kuvaus

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät

| c) | Kun kyseessä ovat myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini, myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini, kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen lajike- tai sekoiteviini, kuivuneista rypäleistä valmistettu punainen lajike- tai sekoiteviini, valkoinen jääviini tai punainen jääviini, muutetaan analyyttisten ominaisuuksien taulukossa II/1A haihtuvien happojen enimmäispitoisuus 2 grammaksi litrassa. |
| --- | --- |

c)

Kun kyseessä ovat myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini, myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini, kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen lajike- tai sekoiteviini, kuivuneista rypäleistä valmistettu punainen lajike- tai sekoiteviini, valkoinen jääviini tai punainen jääviini, muutetaan analyyttisten ominaisuuksien taulukossa II/1A haihtuvien happojen enimmäispitoisuus 2 grammaksi litrassa.

9.   Kypsytystä puutynnyreissä koskevan vaatimuksen poistaminen

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | II. Viinien kuvaus |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

II. Viinien kuvaus

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät

| c) | Kun kyseessä ovat myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini, myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini tai valikoidun sadon punainen lajike- tai sekoiteviini, poistetaan pakollisia viininvalmistusmenetelmiä koskevasta taulukosta kolmen kuukauden mittainen vanhentaminen puutynnyreissä. Oksidatiivisen käsittelyn vaatimus on ristiriidassa viinialueen viininvalmistuskäytännön kanssa, eikä se ole perusteltu, koska SAN-nimityksen ”Kunság” tuottajat yleensä käyttävät reduktiivista tekniikkaa. |
| --- | --- |

c)

Kun kyseessä ovat myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini, myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini tai valikoidun sadon punainen lajike- tai sekoiteviini, poistetaan pakollisia viininvalmistusmenetelmiä koskevasta taulukosta kolmen kuukauden mittainen vanhentaminen puutynnyreissä. Oksidatiivisen käsittelyn vaatimus on ristiriidassa viinialueen viininvalmistuskäytännön kanssa, eikä se ole perusteltu, koska SAN-nimityksen ”Kunság” tuottajat yleensä käyttävät reduktiivista tekniikkaa.

10.   Viinien toimitusta koskevat säännöt

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | VIII. Lisäedellytykset |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

VIII. Lisäedellytykset

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Lisäedellytykset – Viinien toimitusta koskevat säännöt |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Lisäedellytykset – Viinien toimitusta koskevat säännöt

| c) | Viinialue ei voi järjestää tässä kohdassa säädettyjä tarkastuksia, ja vaatimuksen poistaminen vähentää asianomaisten hallinnollista taakkaa. |
| --- | --- |

c)

Viinialue ei voi järjestää tässä kohdassa säädettyjä tarkastuksia, ja vaatimuksen poistaminen vähentää asianomaisten hallinnollista taakkaa.

11.   Tarjontamuotoa koskevat säännöt

| a) | eritelmän asianomaiset kohdat:






  — | VIII. Lisäedellytykset |
| --- | --- | --- |

a)

eritelmän asianomaiset kohdat:

—

VIII. Lisäedellytykset

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Lisäedellytykset – Tarjontamuotoa koskevat säännöt |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Lisäedellytykset – Tarjontamuotoa koskevat säännöt

| c) | poistetaan 3 kohdan a, b ja d alakohta. Vaatimuksen poistaminen lisää asianomaisten markkinamahdollisuuksia ja vähentää hallinnollista rasitetta. |
| --- | --- |

c)

poistetaan 3 kohdan a, b ja d alakohta. Vaatimuksen poistaminen lisää asianomaisten markkinamahdollisuuksia ja vähentää hallinnollista rasitetta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Kunság

Kunsági

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

| 4. | Kuohuviini |
| --- | --- |

4.

Kuohuviini

| 9. | Hiilihapotettu helmeilevä viini |
| --- | --- |

9.

Hiilihapotettu helmeilevä viini

4.   Viini(e)n kuvaus

Viini – Valkoinen lajike- ja sekoiteviini

Vaaleanvihreä, haalean oljenkeltainen, vahvemman oljenkeltainen; usein pehmeä, vähän alkoholia sisältävä, raikas, kesän hedelmien, joskus myös sitrushedelmien, aromeja. Sokeripitoisuudesta riippuen kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 16,67 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

16,67

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Rosee lajike- ja sekoiteviini

Hennon vaaleanpunainen, vaaleanpunainen, hennon violetti; kevyt, eloisan hapokas, hedelmäinen tuoksu ja maku. Sokeripitoisuudesta riippuen kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea viini.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini

Lajikeviineissä on lajikkeelle luonteenomainen tuoksu ja maku. Sekoiteviinit kuvastavat käytettyjen lajikkeiden suhteellisia osuuksia, hapot ovat pyöristettyjä, tanniinipitoisuus kohtalainen, ja viinit ovat täyteläisiä. Sokeripitoisuudesta riippuen kuivia, puolikuivia, puolimakeita tai makeita.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 milliekvivalenttia/litra |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 20 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 milliekvivalenttia/litra

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

20

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Punainen lajike- ja sekoiteviini

Väriltään rubiini tai vahvempi rubiini; intensiivisen hedelmäinen ja mausteinen aromi; nuori, kohtalaisen tanniinipitoinen punaviini, miellyttävä happo- ja alkoholipitoisuus. Sokeripitoisuudesta riippuen kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea viini.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 20 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

20

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini

Kullanvärinen; monivivahteinen tuoksu, hyvin öljyinen rakenne, puutynnyrissä ja pullossa kypsytyksen makuja, miellyttävä happo- ja alkoholipitoisuus, usein jäännössokeria.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 33,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

33,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini

Väriltään rubiinin- tai tummanpunainen; monivivahteinen aromi, täyteläinen öljyinen rakenne, puutynnyrissä ja pullossa kypsytyksen makuja, miellyttävä happo- ja alkoholipitoisuus. Usein jäännössokereita.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 33,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

33,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Valikoidun sadon valkoinen lajike- tai sekoiteviini

Vihertävänkeltainen väri, lajikkeelle ominainen tuoksu ja maku, eloisan hapokas, keskitäyteläinen rakenne, tunnusmerkillisen alkoholimainen. Kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea viini.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Valikoidun sadon rosee lajike- tai sekoiteviini

Hennon vaaleanpunainen – vaaleanpunainen – hennon violetti; hienovaraisen hapokas, erittäin hedelmäinen aromi. Sokeripitoisuudesta riippuen kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Valikoidun sadon punainen lajike- tai sekoiteviini

Väriltään tumma rubiini tai tumma punainen; hedelmäinen, joskus mausteinen tuoksu. Keskitäyteläinen, pehmeä punaviini, jossa on puutynnyrissä ja pullossa kypsytyksen makuja ja kohtalainen tanniinipitoisuus. Sokeripitoisuudesta riippuen kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 20 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

20

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen lajike- tai sekoiteviini

Kullanvärinen; monivivahteinen aromi ja luontaisesti korkea sokeripitoisuus, hyvin öljyinen rakenne, monivivahteinen, hunajainen; kypsän tai kuivatun hedelmän, joskus jalohomeen, haju ja maku; yleensä puolimakea tai makea.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 33,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

33,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Kuivuneista rypäleistä valmistettu punainen lajike- tai sekoiteviini

Väriltään tumma rubiini tai tumma punainen; kypsän tai kuivatun hedelmän ja/tai mausteinen aromi; täyteläinen, rehevä punaviini, jossa on puutynnyrissä ja pullossa kypsytyksen makuja, kohtalainen tanniinipitoisuus ja usein jäännössokeria.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 33,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

33,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Valkoinen jääviini

Väriltään vanhennetun kullankeltainen. Rikas, monivivahteinen tuoksu; erittäin korkea sokeripitoisuus; ”hunajainen”, tiivistetty maku, eloisan hapokas.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 33,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

33,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Viini – Punainen jääviini

Väriltään pronssinpunainen. Rikas, monivivahteinen tuoksu; erittäin korkea sokeripitoisuus; ”hunajainen”, tiivistetty maku, kohtalaisen tanniinipitoinen.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 33,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

3,5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

33,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Kuohuviini – Valkoinen

Lajikkeelle luonteenomainen väri, neutraali tai lajikkeelle luonteenomainen tuoksu ja maku, harmonisen hapokas, kevyt ja ilmava; kuplat ovat pitkäkestoisia.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Kuohuviini – Rosee

Lajikkeelle luonteenomainen väri, neutraali tai lajikkeelle luonteenomainen tuoksu ja maku, harmonisen hapokas, kevyt ja ilmava; kuplat ovat pitkäkestoisia.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Kuohuviini – Punainen

Lajikkeelle luonteenomainen väri, neutraali tai lajikkeelle luonteenomainen tuoksu ja maku, harmonisen hapokas, kevyt ja ilmava; kuplat ovat pitkäkestoisia.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Hiilihapotettu helmeilevä viini – Valkoinen

Hieman helmeilevä, väriltään haalean vihreänkeltainen – haalean oljenkeltainen; melko alhainen alkoholipitoisuus, selkeä hapokkuus. Kuiva, puolimakea tai makea. Eloisa ja raikas viini, jossa on luonteenomainen tuoreiden rypäleiden tuoksu ja maku.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 7 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

7

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Hiilihapotettu helmeilevä viini – Rosee

Hieman helmeilevä, väriltään hennon vaaleapunainen – vaaleanpunainen; melko alhainen alkoholipitoisuus, selkeä hapokkuus. Kuiva, puolimakea tai makea. Eloisa ja raikas viini, jossa on luonteenomainen tuoreiden rypäleiden tuoksu ja maku.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 7 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

7

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Hiilihapotettu helmeilevä viini – Punainen

Hieman helmeilevä, väriltään hennon violetti; melko alhainen alkoholipitoisuus, selkeä hapokkuus. Kuiva, puolimakea tai makea. Eloisa ja raikas viini, jossa on luonteenomainen tuoreiden rypäleiden tuoksu ja maku.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 7 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

7

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a)   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Pakolliset viininvalmistusmenetelmät – Viini (1)

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Valkoinen lajike- ja sekoiteviini, rosee lajike- ja sekoiteviini:

| — | rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava. |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava.

Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini, punainen lajike- ja sekoiteviini:

| — | rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen |
| --- | --- |

—

rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä. |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä.

Myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini:

| — | rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista. |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini

| — | rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen |
| --- | --- |

—

rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista. |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Valikoidun sadon valkoinen lajike- tai sekoiteviini:

| — | rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista. |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Pakolliset viininvalmistusmenetelmät – Viini (2)

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Valikoidun sadon rosee lajike- tai sekoiteviini:

| — | rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta. |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta.

Valikoidun sadon punainen lajike- tai sekoiteviini:

| — | rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen |
| --- | --- |

—

rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista. |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen lajike- tai sekoiteviini:

| — | rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava sadonkorjuupäivänä

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista. |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Kuivuneista rypäleistä valmistettu punainen lajike- tai sekoiteviini:

| — | rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen |
| --- | --- |

—

rypäleiden puristejäämää on fermentoitava kuorineen

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista. |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista.

Valkoinen jääviini ja punainen jääviini:

| — | sadonkorjuu käsin alle –7 °C:n lämpötilassa |
| --- | --- |

—

sadonkorjuu käsin alle –7 °C:n lämpötilassa

| — | rypäleiden puristaminen jäädytettyinä |
| --- | --- |

—

rypäleiden puristaminen jäädytettyinä

| — | käyminen siihen saakka, että vaadittu sokeripitoisuus saavutetaan |
| --- | --- |

—

käyminen siihen saakka, että vaadittu sokeripitoisuus saavutetaan

| — | kypsytys pulloissa vähintään kuusi kuukautta. |
| --- | --- |

—

kypsytys pulloissa vähintään kuusi kuukautta.

Kielletyt viininvalmistusmenetelmät – Viini

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Myöhäisen sadonkorjuun valkoinen lajike- tai sekoiteviini, myöhäisen sadonkorjuun punainen lajike- tai sekoiteviini, valikoidun sadon valkoinen lajike- tai sekoiteviini, valikoidun sadon rosee lajike- tai sekoiteviini, valikoidun sadon punainen lajike- tai sekoiteviini, kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen lajike- tai sekoiteviini, kuivuneista rypäleistä valmistettu punainen lajike- tai sekoiteviini, valkoinen jääviini, punainen jääviini:

| — | väkevöiminen |
| --- | --- |

—

väkevöiminen

| — | viinin makeuttaminen. |
| --- | --- |

—

viinin makeuttaminen.

Viininviljelyä koskevat vaatimukset – Viljelymenetelmä ja istutustiheys

Viljelykäytäntö

Ennen 31. joulukuuta 2011 istutettujen nykyisten viinitarhojen osalta suojatun alkuperänimityksen ”Kunság(i)” tuotteita voidaan rypäleiden viljelymenetelmästä ja köynnösten istutustiheydestä riippumatta tuottaa kyseisistä viinitarhoista peräisin olevista rypäleistä, kunnes viinitarha on raivattu.

Joulukuun 31. päivän 2011 jälkeen istutettujen viinitarhojen osalta voidaan tuottaa suojatun alkuperänimityksen ”Kunság(i)” tuotteita ainoastaan seuraavien viljelymenetelmien mukaisesti istutetuista viinitarhoista peräisin olevista rypäleistä:

| — | Korkea Goblet -leikkaus |
| --- | --- |

—

Korkea Goblet -leikkaus

| — | Sateenvarjo-leikkaus |
| --- | --- |

—

Sateenvarjo-leikkaus

| — | Moser-leikkaus |
| --- | --- |

—

Moser-leikkaus

| — | Toispuolinen tukilangoitus |
| --- | --- |

—

Toispuolinen tukilangoitus

| — | Sylvoz-leikkaus |
| --- | --- |

—

Sylvoz-leikkaus

Tammikuun 1. päivän 2012 jälkeen istutettujen viljelmien istutustiheyden on oltava vähintään 3 300 viiniköynnöstä hehtaaria kohti. Tasavälein istutettujen rivien ja köynnösten lisäksi hyväksytään kaksoisrivien ja/tai kaksoisköynnösten istutus. Rivien välisen etäisyyden on oltava vähintään 1 metri ja enintään 3,6 metriä, ja viiniköynnösten välisen etäisyyden on oltava vähintään 0,6 metriä ja enintään 1,2 metriä. Jos istutetaan kaksoisköynnöksiä, määräävä tekijä on köynnösten välinen keskimääräinen etäisyys.

Köynnösten kuormituksen kannalta kuhunkin köynnökseen saa jättää, viljelymenetelmästä riippumatta, enintään 16 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden. Tuotantotavoitteiden saavuttamiseksi tarvittava lopputuotannon mukauttaminen tehdään rypäleterttuja säätelemällä siinä määrin kuin se on tarpeen kasvukauden aikana.

Suojatun alkuperänimityksen ”Kunság(i)” tuotteiden tuotantoon saa käyttää ainoastaan sellaisten viinitarhojen rypäleitä, joissa viiniköynnösten hävikki on enintään 10 %.

Viininviljelyyn liittyvät vaatimukset – Rypäleiden korjuuajankohta ja -menetelmä sekä rypäleiden laatu

Viljelykäytäntö

Sadonkorjuun alkamispäivän kunakin vuonna päättää toimivaltaisen viiniyhteisön johtokunta. Ennen päätöksen tekemistä on testattava sadonkorjuuta viikoittain 1. päivästä elokuuta alkaen.

Jos tuotteet on tehty rypäleistä, jotka on korjattu ennen viiniyhteisön vahvistamaa sadonkorjuun alkamispäivää, niille ei voida myöntää suojatun alkuperänimityksen ”Kunság(i)” alkuperätodistusta, eikä niitä saa saattaa markkinoille suojatulla alkuperänimityksellä ”Kunság(i)”. Viiniyhteisöt julkaisevat ilmoituksen sadonkorjuun alkamispäivästä.

Tuotteiden tuotannossa sovelletaan jäljempänä olevassa taulukossa esitettyjä vähimmäissokeripitoisuutta ja rypäleiden potentiaalista alkoholipitoisuutta voimassa olevan Unkarin ja EU:n lainsäädännön mukaisesti.

Yleensä rypäleet voidaan korjata sekä käsin että koneellisesti, mutta seuraavanlainen viini voidaan tuottaa ainoastaan käsin korjatuista rypäleistä:

| — | myöhäisen sadonkorjuun viini |
| --- | --- |

—

myöhäisen sadonkorjuun viini

| — | valikoidun sadon viini |
| --- | --- |

—

valikoidun sadon viini

| — | kuivuneista rypäleistä valmistettu viini |
| --- | --- |

—

kuivuneista rypäleistä valmistettu viini

| — | jääviini. |
| --- | --- |

—

jääviini.

Rypäleiden luonnollinen vähimmäissokeripitoisuus, rypäleiden potentiaalinen vähimmäisalkoholipitoisuus

Viljelykäytäntö

Viinityyppi/-luokka Rypäleiden luontainen vähimmäissokeripitoisuus Unkarin rypälemehuasteikon mukaan ([MM°] 17,5 °C:ssa):

Viini – valkoinen lajike- ja sekoiteviini, rosee lajike- ja sekoiteviini, Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini sekä punainen lajike- ja sekoiteviini: 14,82

Viini – Myöhäisen sadonkorjuun valko- ja punaviini: 19,00

Viini – Valikoidun sadon valko-, rosee- ja punaviini: 19,00

Viini – Kuivuneista rypäleistä valmistettu valko- ja punaviini: 20,00

Viini – Valkoinen ja punainen jääviini: 16,66 25,00

Kuohuviini: 14,82

Hiilihapotettu helmeilevä viini: 14,82

Rypäleiden potentiaalinen vähimmäisalkoholipitoisuus (til-%), 20 °C:ssa:

Viini – valkoinen lajike- ja sekoiteviini, rosee lajike- ja sekoiteviini, Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini sekä punainen lajike- ja sekoiteviini: 9,0

Viini – Myöhäisen sadonkorjuun valko- ja punaviini: 12,08

Viini – Valikoidun sadon valko-, rosee- ja punaviini: 12,08

Viini – Kuivuneista rypäleistä valmistettu valko- ja punaviini: 12,83

Viini – Valkoinen ja punainen jääviini: 16,66

Kuohuviini: 9,0

Hiilihapotettu helmeilevä viini: 9,0

b)   Enimmäistuotokset

Valkoinen lajike- ja sekoiteviini, rosee lajike- ja sekoiteviini, Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini, punainen lajike- ja sekoiteviini sekä kuohuviini

100 hl/ha

Valkoinen lajike- ja sekoiteviini, rosee lajike- ja sekoiteviini, Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini, punainen lajike- ja sekoiteviini sekä kuohuviini

14 300 kg rypäleitä/ha

Valkoinen lajike- ja sekoiteviini, rosee lajike- ja sekoiteviini, Siller-lajikeviini ja -sekoiteviini, punainen lajike- ja sekoiteviini sekä kuohuviini

14 300 kg rypäleitä/ha

Hiilihapotettu helmeilevä viini

14 300 kg rypäleitä/ha

Myöhäisen sadonkorjuun valkoinen ja punainen lajike- tai sekoiteviini

70 hl/ha

Myöhäisen sadonkorjuun valkoinen ja punainen lajike- tai sekoiteviini

10 000 kg rypäleitä/ha

Valikoidun sadon valkoinen, rosee ja punainen lajike- tai sekoiteviini

70 hl/ha

Valikoidun sadon valkoinen, rosee ja punainen lajike- tai sekoiteviini

10 000 kg rypäleitä/ha

Kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen ja punainen lajike- ja sekoiteviini, valkoinen ja punainen jääviini

42 hl/ha

Kuivuneista rypäleistä valmistettu valkoinen ja punainen lajike- ja sekoiteviini, valkoinen ja punainen jääviini

6 000 kg rypäleitä/ha

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Abony, Akasztó, Albertirsa, Apostag, Ágasegyháza, Ballószög, Balotaszállás, Bácsalmás, Bácsszőlős, Bénye, Bócsa, Bugac, Cegléd, Ceglédbercel, Cibakháza, Csemő, Csengőd, Cserkeszőlő, Csépa, Csikéria, Csólyospálos, Dány, Dunapataj, Dunavecse, Dömsöd, Felsőlajos, Fülöpháza, Fülöpjakab, Fülöpszállás, Harta, Gomba, Harkakötöny, Helvécia, Hernád, Imrehegy, Inárcs, Izsák, Jakabszállás, Jánoshalma, Jászberény, Jászszentandrás, Jászszentlászló, Kakucs, Kaskantyú, Kecel, Kecskemét, Kelebia, Kerekegyháza, Kéleshalom, Kiskőrös, Kiskunfélegyháza, Kiskunhalas, Kiskunmajsa, Kisszállás, Kocsér, Kóka, Kömpöc, Kunbaja, Kunbaracs, Kunfehértó, Kunszállás, Kunszentmiklós, Ladánybene, Lajosmizse, Lakitelek, Mélykút, Monor, Monorierdő, Móricgát, Nagykáta, Nagykőrös, Nagyrév, Nyárlőrinc, Nyársapát, Ócsa, Orgovány, Örkény, Páhi, Pálmonostora, Petőfiszállás, Pilis, Pirtó, Ráckeve, Solt, Soltszentimre, Soltvadkert, Szabadszállás, Szank, Szelevény, Szentkirály, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tabdi, Tápiószentmárton, Tápiószele, Tázlár, Tiszaalpár, Tiszajenő, Tiszaföldvár, Tiszainoka, Tiszakécske, Tiszakürt, Tiszasas, Tiszaug, Tompa, Tóalmás, Tököl, Újlengyel, Újszilvás ja Zsana.

7.   Pääasialliset rypälelajikkeet

chasselas – weisser gutedel

tramini – traminer

syrah – blauer syrah

syrah – serine noir

királyleányka – feteasca regale

syrah – marsanne noir

kadarka – jenei fekete

hamburgi muskotály – muscat de hamburg

pozsonyi fehér – czétényi fehér

kékoportó – portugizer

sauvignon – sovinjon

kövidinka – a dinka crvena

pinot noir – kék rulandi

pinot noir – savagnin noir

pinot noir – pinot cernii

furmint – zapfner

leányka – leányszőlő

furmint – posipel

furmint – som

olasz rizling – nemes rizling

tramini – roter traminer

cabernet franc – carbonet

nektár

tramini – savagnin rose

pinot blanc – weissburgunder

olasz rizling – taljanska grasevina

furmint – furmint bianco

chardonnay – kereklevelű

pinot noir – pignula

sauvignon – sauvignon bianco

olasz rizling – grasevina

szürkebarát – auvergans gris

leányka – dievcenske hrozno

irsai olivér – zolotis

kékfrankos – blaufränkisch

királyleányka – galbena de ardeal

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

szürkebarát – pinot gris

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon – sauvignon blanc

ezerjó – korponai

rizlingszilváni – rizvanac

kadarka – negru moale

ezerfürtű

chasselas – chrupka belia

pinot noir – pinot tinto

turán

kékoportó – portugais bleu

irsai olivér – muskat olivér

kadarka – kadarka negra

hárslevelű – lipovina

chasselas – fendant blanc

tramini – gewürtztraminer

kadarka – gamza

pinot noir – kisburgundi kék

pinot noir – spätburgunder

chasselas – saszla belaja

zöld veltelíni – zöldveltelíni

arany sárfehér – huszár szőlő

szürkebarát – pinot grigio

chasselas – fehér gyöngyszőlő

furmint – szigeti

zöld veltelíni – grüner muskateller

kövidinka – steinschiller

tramini – traminer rosso

zöld veltelíni – grüner veltliner

gyöngyrizling

pinot noir – pino csernüj

rizlingszilváni – rivaner

arany sárfehér – izsáki sárfehér

tramini – tramin cervené

kékfrankos – moravka

kármin

kékfrankos – blauer lemberger

irsai olivér – irsai

rajnai rizling – rhine riesling

cabernet franc – cabernet

chardonnay – chardonnay blanc

hamburgi muskotály – muszkat gamburgszkij

hárslevelű – garszleveljü

ezerjó – tausendachtgute

királyleányka – erdei sárga

kékoportó – portugalske modré

kadarka – kadar

ezerjó – szadocsina

rajnai rizling – rheinriesling

chasselas – chasselas doré

királyleányka – little princess

cabernet franc – kaberne fran

rajnai rizling – riesling

zweigelt – zweigeltrebe

arany sárfehér – fehér dinka

hárslevelű – feuilles de tilleul

bíbor kadarka

cabernet franc – gros vidur

királyleányka – königstochter

hamburgi muskotály – muscat de hambourg

olasz rizling – welschrieslig

ottonel muskotály – muskat ottonel

kadarka – törökszőlő

leányka – feteasca alba

kadarka – szkadarka

rajnai rizling – weisser riesling

királyleányka – königliche mädchentraube

rajnai rizling – johannisberger

kövidinka – a dinka rossa

pinot noir – rulandski modre

kövidinka – a ruzsica

pinot blanc – pinot beluj

syrah – shiraz

zengő

olasz rizling – risling vlassky

hamburgi muskotály – miszket hamburgszki

cabernet sauvignon

chardonnay – ronci bilé

szürkebarát – grauburgunder

chasselas – fehér fábiánszőlő

szürkebarát – ruländer

cabernet franc – carmenet

cserszegi fűszeres

chasselas – chasselas dorato

ottonel muskotály – muscat ottonel

kékoportó – blauer portugieser

rizlingszilváni – müller thurgau

hárslevelű – lindeblättrige

kékfrankos – limberger

sauvignon – sauvignon bijeli

zweigelt – rotburger

kadarka – csetereska

pinot blanc – fehér burgundi

ezerjó – trummertraube

leányka – mädchentraube

hamburgi muskotály – moscato d’Amburgo

kövidinka – a dinka mala

karát

ezerjó – tausendgute

pinot noir – pinot nero

arany sárfehér – német dinka

ottonel muskotály – miszket otonel

királyleányka – dánosi leányka

kadarka – fekete budai

pozsonyi fehér – czétényi

kövidinka – a kamena dinka

kékfrankos – blauer limberger

mátrai muskotály

olasz rizling – riesling italien

pinot noir – kék burgundi

pinot blanc – pinot bianco

chasselas – chasselas blanc

ezerjó – kolmreifler

generosa

furmint – moslavac bijeli

furmint – mosler

blauburger

rajnai rizling – riesling blanc

syrah – sirac

chardonnay – morillon blanc

zöld veltelíni – veltlinské zelené

zweigelt – blauer zweigeltrebe

jubileum 75

pinot noir – blauer burgunder

olasz rizling – olaszrizling

szürkebarát – graumönch

cabernet franc – gros cabernet

arany sárfehér – izsáki

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

kékoportó – modry portugal

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Kaikki luokat – Rajatun alueen kuvaus

a)   Luonnolliset ja kulttuuriset tekijät

Rajattu tuotantoalue sijaitsee Unkarin keskiosassa. Suurimmaksi osin alue sijaitsee Unkarin alangolla Tonavan ja Tiszan välissä (”Duna-Tisza köze”) ja Tiszazugin alueella. Alue yhdistyy joihinkin tuotantoalueisiin luoteisosassa Csepelin saarella ja pohjoisessa Gödöllőn kukkuloilla.

Pääosin tuotantoalueen ympäristöominaisuuksia määrittää alueen alava sijainti. Korkeus merenpinnasta on alle 150 m. Maasto on tasaista, ja korkeuserot ovat enintään 10–20 metriä.

Kunságin tuotantoalueet koostuvat pääasiassa kalkkipitoisesta hiekkamaasta (humuksesta ja juoksuhiekasta) sekä vähemmässä määrin ruskeasta metsämaasta, mustastamullasta, niittymaasta ja tulvamaasta. Hiekkamaa lämpenee tyypillisesti nopeasti, ja sen kirkkaat värit heijastavat paremmin auringonvaloa, mikä vauhdittaa rypäleiden kypsymistä. Maaperän kvartsipitoisuus on yli 75 %, mikä suojaa viiniköynnökset viinikirvalta. Toisaalta tällaisen maaperän ravinnepitoisuus, vedenpidätyskyky ja mineraalipitoisuus ovat melko alhaiset.

Tuotantoalueen ilmasto-olot määräytyvät Unkarissa ensisijaisesti vallitsevan mannerilmaston mukaan. Ennen kaikkea kesät ovat kuumia ja talvet kylmiä.

Keskilämpötila on 10–11 °C. Kasvukaudella heinä- ja elokuussa on usein hellepäiviä. Auringonpaistetta saadaan keskimääräinen yli 2 000 tuntia vuodessa.

Vuotuinen sademäärä on keskimäärin 450–500 mm. Sademäärä riittää yleensä rypäleille, vaikka se jakautuukin epätasaisesti vuositasolla.

b)   Inhimilliset tekijät

Koska alue on maantieteellisesti laaja, sillä on pitkät viininviljelyn ja -valmistuksen perinteet. Ensimmäisten kirjallisten lähteiden mukaan alueella oli viinitarhoja jo vuonna 1075. Keskiajalla viiniä viljeltiin lähinnä paikallisiin tarpeisiin. Asianomaiselle rajatulle alueelle istutettiin Turkin valloituksen päätyttyä viiniköynnöksiä hylätyiksi joutuneiden hiekkamaiden ottamiseksi uudelleen käyttöön ja hiekan sitomiseksi. Viinikirvaepidemia, joka puhkesi vuonna 1875, ei vaikuttanut viininviljelyyn käytännössä katsoen lainkaan vaan kasvatti alueen merkitystä. Teknologian kehitys 1800-luvun lopulla paransi merkittävästi alueen viinien laatua. Alueella tuotetun viinin markkinat kasvoivat ja tunnettuus parani 1900-luvun alusta lähtien merkittävästi, minkä ansiosta viininviljelyala moninkertaistui.

Jatkuvan teknologisen kehityksen ansiosta voidaan käyttää reduktiivista tekniikkaa ja valmistaa nykyään suosittuja valko- ja roseeviinejä sekä raikkaita punaviinejä, joissa rypäleiden hedelmäisyys korostuu.

Viinialueen tunnuslause ”A Kunsági Bor a Mindennapok Bora” (Kunságin viineistä iloa arkipäivään] on suojattu vuodesta 2000 lähtien.

Asianomaisen rajatun alueen tuottajat valitsevat ekologisten olosuhteiden tarjoamiin mahdollisuuksiin sopeutuneita lajikerakenteita, kehittävät tietoisesti perinteisten lajikkeiden ja vastikään jalostettujen lajikkeiden alueellisia osuuksia sekä hyödyntävät markkinoiden erityispiirteisiin soveltuvaa viininviljely- ja valmistustekniikkaa.

Viini

2.   Viinien kuvaus

Viinit kehittyvät nopeasti, ja ne ovat kohtalaisen hapokkaita sekä pehmeitä. Valko- ja roseeviinien tuoksu on intensiivinen ja maku täyteläinen. Punaviinit ovat yleensä hedelmäisiä ja kevyitä, eikä niiden väri ole kovin syvä. Tanniinihapot eivät tule kovin selvästi esille. Viinien mineraalipitoisuus on kalkkipitoiselle hiekkamaalle luonteenomaisesti melko alhainen.

Valikoidun sadon viinit ovat lajikkeelle luonteenomaisia, ja niiden happo-, sokeri- ja alkoholipitoisuudet ovat tasapainossa.

Myöhäisen sadonkorjuun viinit ja kuivuneista rypäleistä valmistetut viinit ovat täyteläisiä ja luonteeltaan erityisiä tuotanto- ja vanhentamismenetelmästään johtuen. Ne sisältävät jäännössokeria.

Jääviinit ovat täyteläisiä, ja niissä on makea harmoninen maku jäännössokeripitoisuutensa, happamuutensa ja alkoholipitoisuutensa vuoksi.

3.   Tuotantoalueen, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen yhteys

Ekologisella ympäristöllä, ja erityisesti hiekkaisella maaperällä, on merkittävä vaikutus viinien ominaisuuksiin. Alueella tuotetaan ennen kaikkea viinejä, jotka kehittyvät melko nopeasti ja joiden happopitoisuus on melko alhainen. Viinit ovat melko pehmeitä, ja niiden happopitoisuus kehittyy nopeasti. Useimmissa vuosikerroissa on kohtuullisen paljon alkoholia.

Viinien mineraalipitoisuus on keskimääräistä alhaisempi, mikä on luonteenomaista hiekkamaan viineille. Tuotantoalueen viinit määritellään pääasiassa lyhyen kypsytysajan nuorina nautittaviksi viineiksi. Ekologisen ympäristön ansiosta monien tähän tuotantopaikkaan liittyvien perinteisten lajikkeiden käyttö (esim. Ezerjó, Kadarka ja Kövidinka) on yleistynyt. Lajikkeille luonteenomaisia ominaisuuksia voidaan parantaa käyttämällä valikoidun sadon rypäleitä. Joinakin satovuosina sadosta tulee erityisen hyvä. Ylikypsistä ja kuivuneista rypäleistä voidaan valmistaa täyteläisiä, reheviä viinejä, joiden alkoholipitoisuus on korkea ja laatu paranee koko ajan kypsytyksen aikana. Kevyet ja raikkaat viinit ovat erinomainen raaka-aine kuohuviineille ja hiilihapotetuille helmeileville viineille.

Viininviljelyalueen ”Kunság” osuus on hieman alle puolet Unkarin koko rypäletuotannosta, ja alueen merkitys Unkarin viininviljely- ja viininvalmistusalalla on erittäin suuri. Taloudellisen painoarvonsa lisäksi viinirypäleiden tuotannolla on suuri merkitys yhteiskunnalle, koska sillä on tärkeä asema tulonmuodostuksessa ja tulojen täydentämisessä sekä paikallisväestön säilymisessä alueella. Ekologisten ominaisuuksien vuoksi (esim. hiekkamaat ja vähäiset sateet) rypäleiden viljely on yksi alueen taloudellisimmista viljelymuodoista. Viininviljelyn rooli maisemien muokkaajana lisää alueen houkuttelevuutta. Viinitarhat ovat tehokkaasti estäneet hiekan leviämisen tuulen mukana, ja viiniköynnökset selviytyvät muita viljelykasveja paremmin maaperässä, jonka vesitase on heikompi.

Kunságin viininviljelyalueen viinitarhoissa viljellään ennen kaikkea kotoperäisiä ja vastikään jalostettuja unkarilaisia viiniköynnöslajikkeita.

Kunságin viininviljelyalue on hyvin kuluttajien tuntema, lähinnä melko kevyiden, hedelmäisten ja aromaattisten muskatelliviiniensä ansiosta.

Kuohuviini

b)   Inhimilliset tekijät

Edellä kuvattujen inhimillisten tekijöiden lisäksi Kunságin kuohuviinejä voidaan kuvailla seuraavasti:

Helmeilevän viinin ja kuohuviinin tuotanto on perustunut tuotantoalueen lajikkeisiin, joissa on selkeää hapokkuutta (esim. Ezerjó ja Cserszegi fűszeres).

2.   Viinien kuvaus

Kuohuviinit ovat ilmavan keveitä, raikkaan tuoksuisia ja eloisan hapokkaita.

3.   Tuotantoalueen, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen yhteys

Ekologisella ympäristöllä, ja erityisesti hiekkaisella maaperällä, on merkittävä vaikutus viinien ominaisuuksiin. Alueella tuotetaan ennen kaikkea viinejä, jotka kehittyvät melko nopeasti ja joiden happopitoisuus on melko alhainen. Viinit ovat melko pehmeitä, ja niiden happopitoisuus kehittyy nopeasti. Useimmissa vuosikerroissa on kohtuullisen paljon alkoholia.

Viinien mineraalipitoisuus on keskimääräistä alhaisempi, mikä on luonteenomaista hiekkamaan viineille. Tuotantoalueen viinit määritellään pääasiassa lyhyen kypsytysajan nuorina nautittaviksi viineiksi. Ekologisen ympäristön ansiosta monien tähän tuotantopaikkaan liittyvien perinteisten lajikkeiden käyttö (esim. Ezerjó, Kadarka ja Kövidinka) on yleistynyt. Lajikkeille luonteenomaisia ominaisuuksia voidaan parantaa käyttämällä valikoidun sadon rypäleitä. Joinakin satovuosina sadosta tulee erityisen hyvä. Ylikypsistä ja kuivuneista rypäleistä voidaan valmistaa täyteläisiä, reheviä viinejä, joiden alkoholipitoisuus on korkea ja laatu paranee koko ajan kypsytyksen aikana. Kevyet ja raikkaat viinit ovat erinomainen raaka-aine kuohuviineille ja hiilihapotetuille helmeileville viineille.

Viininviljelyalueen ”Kunság” osuus on hieman alle puolet Unkarin koko rypäletuotannosta, ja alueen merkitys Unkarin viininviljely- ja viininvalmistusalalla on erittäin suuri. Taloudellisen painoarvonsa lisäksi viinirypäleiden tuotannolla on suuri merkitys yhteiskunnalle, koska sillä on tärkeä asema tulonmuodostuksessa ja tulojen täydentämisessä sekä paikallisväestön säilymisessä alueella. Ekologisten ominaisuuksien vuoksi (esim. hiekkamaat ja vähäiset sateet) rypäleiden viljely on yksi alueen taloudellisimmista viljelymuodoista. Viininviljelyn rooli maisemien muokkaajana lisää alueen houkuttelevuutta. Viinitarhat ovat tehokkaasti estäneet hiekan leviämisen tuulen mukana, ja viiniköynnökset selviytyvät muita viljelykasveja paremmin maaperässä, jonka vesitase on heikompi.

Kunságin viininviljelyalueen viinitarhoissa viljellään ennen kaikkea kotoperäisiä ja vastikään jalostettuja unkarilaisia viiniköynnöslajikkeita.

Kunságin viininviljelyalue on hyvin kuluttajien tuntema, lähinnä melko kevyiden, hedelmäisten ja aromaattisten muskatelliviiniensä ansiosta.

Hiilihapotettu helmeilevä viini

b)   Inhimilliset tekijät

Edellä kuvattujen inhimillisten tekijöiden lisäksi Kunságin kuohuviinejä voidaan kuvailla seuraavasti:

Helmeilevän viinin ja kuohuviinin tuotanto on perustunut tuotantoalueen lajikkeisiin, joissa on selkeää hapokkuutta (esim. Ezerjó ja Cserszegi fűszeres).

2.   Viinien kuvaus

Hiilihapotettujen helmeilevien viinien tuoksu on raikas, ja viinit ovat kevyitä.

3.   Tuotantoalueen, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen yhteys

Ekologisella ympäristöllä, ja erityisesti hiekkaisella maaperällä, on merkittävä vaikutus viinien ominaisuuksiin. Alueella tuotetaan ennen kaikkea viinejä, jotka kehittyvät melko nopeasti ja joiden happopitoisuus on melko alhainen. Viinit ovat melko pehmeitä, ja niiden happopitoisuus kehittyy nopeasti. Useimmissa vuosikerroissa on kohtuullisen paljon alkoholia.

Viinien mineraalipitoisuus on keskimääräistä alhaisempi, mikä on luonteenomaista hiekkamaan viineille. Tuotantoalueen viinit määritellään pääasiassa lyhyen kypsytysajan nuorina nautittaviksi viineiksi. Ekologisen ympäristön ansiosta monien tähän tuotantopaikkaan liittyvien perinteisten lajikkeiden käyttö (esim. Ezerjó, Kadarka ja Kövidinka) on yleistynyt. Lajikkeille luonteenomaisia ominaisuuksia voidaan parantaa käyttämällä valikoidun sadon rypäleitä. Joinakin satovuosina sadosta tulee erityisen hyvä. Ylikypsistä ja kuivuneista rypäleistä voidaan valmistaa täyteläisiä, reheviä viinejä, joiden alkoholipitoisuus on korkea ja laatu paranee koko ajan kypsytyksen aikana. Kevyet ja raikkaat viinit ovat erinomainen raaka-aine kuohuviineille ja hiilihapotetuille helmeileville viineille.

Viininviljelyalueen ”Kunság” osuus on hieman alle puolet Unkarin koko rypäletuotannosta, ja alueen merkitys Unkarin viininviljely- ja viininvalmistusalalla on erittäin suuri. Taloudellisen painoarvonsa lisäksi viinirypäleiden tuotannolla on suuri merkitys yhteiskunnalle, koska sillä on tärkeä asema tulonmuodostuksessa ja tulojen täydentämisessä sekä paikallisväestön säilymisessä alueella. Ekologisten ominaisuuksien vuoksi (esim. hiekkamaat ja vähäiset sateet) rypäleiden viljely on yksi alueen taloudellisimmista viljelymuodoista. Viininviljelyn rooli maisemien muokkaajana lisää alueen houkuttelevuutta. Viinitarhat ovat tehokkaasti estäneet hiekan leviämisen tuulen mukana, ja viiniköynnökset selviytyvät muita viljelykasveja paremmin maaperässä, jonka vesitase on heikompi.

Kunságin viininviljelyalueen viinitarhoissa viljellään ennen kaikkea kotoperäisiä ja vastikään jalostettuja unkarilaisia viiniköynnöslajikkeita.

Kunságin viininviljelyalue on hyvin kuluttajien tuntema, lähinnä melko kevyiden, hedelmäisten ja aromaattisten muskatelliviiniensä ansiosta.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Merkintöjä koskevat säännöt – Pienemmät maantieteelliset yksiköt, jotka voidaan ilmoittaa etiketissä

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Edellytyksen kuvaus:

| i) | Kuntien nimien ilmoittaminen
  Kunságin viinialueella sijaitsevien kuntien nimet voidaan ilmoittaa rajattua tuotantoaluetta ”Kunság” pienempinä maantieteellisinä yksikköinä, lukuun ottamatta Izsákin ja Monorin kuntien nimiä. |
| --- | --- |

i)

Kuntien nimien ilmoittaminen

Kunságin viinialueella sijaitsevien kuntien nimet voidaan ilmoittaa rajattua tuotantoaluetta ”Kunság” pienempinä maantieteellisinä yksikköinä, lukuun ottamatta Izsákin ja Monorin kuntien nimiä.

| ii) | Koko rinteen (dűlő) nimen ilmoittaminen
  Seuraavat koko rinteen (dűlő) nimet voidaan ilmoittaa yhdessä rajatun tuotantoalueen ”Kunság” nimen ja kunnan nimen kanssa:






  — | Arany-hegy (Ceglédbercelin kunnassa) |
| --- | --- | --- |

ii)

Koko rinteen (dűlő) nimen ilmoittaminen

Seuraavat koko rinteen (dűlő) nimet voidaan ilmoittaa yhdessä rajatun tuotantoalueen ”Kunság” nimen ja kunnan nimen kanssa:

—

Arany-hegy (Ceglédbercelin kunnassa)

| — | Fischer-part (Ceglédin ja Ceglédbercelin kunnissa) |
| --- | --- |

—

Fischer-part (Ceglédin ja Ceglédbercelin kunnissa)

| iii) | Piirin nimen ilmoittaminen
  Seuraavat piirien nimet voidaan ilmoittaa yhdessä rajatun tuotantoalueen ”Kunság” nimen ja kunnan nimen kanssa:






  — | Kecskemét, johon kuuluvat viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene ja Lajosmizse. |
| --- | --- | --- |

iii)

Piirin nimen ilmoittaminen

Seuraavat piirien nimet voidaan ilmoittaa yhdessä rajatun tuotantoalueen ”Kunság” nimen ja kunnan nimen kanssa:

—

Kecskemét, johon kuuluvat viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene ja Lajosmizse.

| — | Tiszakürt, johon kuuluvat viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas ja Tiszaug. |
| --- | --- |

—

Tiszakürt, johon kuuluvat viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas ja Tiszaug.

Jos piirin nimi ilmoitetaan, piiriin kuuluvan kunnan nimeä ei saa käyttää pienempänä maantieteellisenä yksikkönä.

Pienemmän maantieteellisen yksikön nimi voidaan ilmoittaa etiketissä ainoastaan, jos tuotteista 100 % on peräisin asianomaisesta pienemmästä maantieteellisestä yksiköstä.

Merkintöjä koskevat säännöt

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Edellytyksen kuvaus:

Muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu:

| — | Muskotály (muskat): lajikkeiden Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Generosa, Hamburgi muskotály, Nektár, Mátrai Muskotály, Ottonel muskotály ja Tramini osuuden on oltava yhdessä tai erikseen vähintään 85 %. |
| --- | --- |

—

Muskotály (muskat): lajikkeiden Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Generosa, Hamburgi muskotály, Nektár, Mátrai Muskotály, Ottonel muskotály ja Tramini osuuden on oltava yhdessä tai erikseen vähintään 85 %.

| — | ”Primőr” (primööri-viini): satovuonna pullotettu viini. Myös synonyymiä ”újbor” (uusi viini) voidaan käyttää. |
| --- | --- |

—

”Primőr” (primööri-viini): satovuonna pullotettu viini. Myös synonyymiä ”újbor” (uusi viini) voidaan käyttää.

Etiketissä ei saa mainita lajikkeen Arany Sárfehér nimeä.

Sekoiteviineissä voidaan käyttää ilmaisua ”küvé” tai sen synonyymiä ”házasítás” tai ranskankielistä kirjoitustapaa ”cuvée”.

Tarjontamuotoa koskevat säännöt

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Viinin, kuohuviinin ja hiilihapotetun helmeilevän viinin pullottajan on oltava Kunságin viininviljelyalueen viiniyhteisön rekisteröimä pullottaja.

Tuotanto rajatun tuotantoalueen ulkopuolella:

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

sallitaan Borotan, Csongrádin ja Hajósin kunnissa.

Linkki eritelmään

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/7/4d/82000/Kunsag%20OEM_v4_standard.pdf

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/30 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/30

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 190/07)

Tämä tiedonanto julkaistaan 17. lokakuuta 2018 annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Mátra / Mátrai”

Viitenumero PDO-HU-A1368-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 29.4.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Uuden Mátra (Mátrai) Superior -viinityypin sisällyttäminen eritelmään

| a) | tuote-eritelmän muutettavat kohdat:






  — | II. Viinien kuvaus |
| --- | --- | --- |

a)

tuote-eritelmän muutettavat kohdat:

—

II. Viinien kuvaus

| — | III. Erityiset viininvalmistusmenetelmät |
| --- | --- |

—

III. Erityiset viininvalmistusmenetelmät

| — | V. Enimmäistuotos |
| --- | --- |

—

V. Enimmäistuotos

| — | VI. Sallitut rypälelajikkeet |
| --- | --- |

—

VI. Sallitut rypälelajikkeet

| — | VII. Yhteys maantieteelliseen alueeseen |
| --- | --- |

—

VII. Yhteys maantieteelliseen alueeseen

| — | VIII. Lisäedellytykset |
| --- | --- |

—

VIII. Lisäedellytykset

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomaiset osat:






  — | Viinin tai viinien kuvaus |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomaiset osat:

—

Viinin tai viinien kuvaus

| — | Viininvalmistusmenetelmät |
| --- | --- |

—

Viininvalmistusmenetelmät

| — | Yhteys maantieteelliseen alueeseen |
| --- | --- |

—

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

| — | Lisäedellytykset |
| --- | --- |

—

Lisäedellytykset

| c) | perustelut:
  Käsityksemme mukaan Mátra (Mátrai) Superior -viinin tapauksessa viiniköynnöslajikkeen ominaisuudet muuttuvat alueella, jos lajiketta viljellään asianmukaista huolellisuutta ja asianmukaisesti säänneltyjä viljelymenetelmiä noudattaen. Tästä erityisestä raaka-aineesta on tarkoituksena tuottaa aitoa ja lähes luonnollista viiniä, jonka valmistusmenetelmässä käytetään mahdollisimman vähän keinotekoisia ja muunnettuja aineita. |
| --- | --- |

c)

perustelut:

Käsityksemme mukaan Mátra (Mátrai) Superior -viinin tapauksessa viiniköynnöslajikkeen ominaisuudet muuttuvat alueella, jos lajiketta viljellään asianmukaista huolellisuutta ja asianmukaisesti säänneltyjä viljelymenetelmiä noudattaen. Tästä erityisestä raaka-aineesta on tarkoituksena tuottaa aitoa ja lähes luonnollista viiniä, jonka valmistusmenetelmässä käytetään mahdollisimman vähän keinotekoisia ja muunnettuja aineita.

2.   Hyväksyttyjen lajikkeiden täydentäminen lajikkeilla Chasselas, Furmint, Királyleányka, Bíborkadarka ja Turán.

| a) | tuote-eritelmän muutettavat kohdat:






  — | VI. Sallitut rypälelajikkeet |
| --- | --- | --- |

a)

tuote-eritelmän muutettavat kohdat:

—

VI. Sallitut rypälelajikkeet

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Päärypälelajike (-lajikkeet) |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Päärypälelajike (-lajikkeet)

| c) | perustelut:
  Mátran viininviljelyalueen suuri arvo on sen monipuolisessa lajikevalikoimassa, joka johtuu alueen erityisistä ilmasto- ja tuotanto-oloista. Tämän vuoksi lajikkeiden määrää on tarpeen kasvattaa.
  Mátran viininviljelyalueella Chasselas-lajikkeesta valmistetut viinit ovat raikkaita, keveitä, eloisia ja maultaan puhtaita lajikeviinejä. Furmint-lajikkeesta valmistetut viinit kuvastavat erinomaisesti tiettyjen viljelyyn parhaiten soveltuvien viininviljelyalueen rinteiden arvoa. Királyleányka-lajike täydentää erinomaisesti Mátran viinitarhoja, joissa suositaan muskatellilajikkeita, ja korostaa entisestään tuotantoalueen ominaispiirteitä. Tummia Bíborkadarka- ja Turán-rypälelajikkeita voidaan myös käyttää sekoiteviinien raaka-aineena nykyisten punaviinien ainutlaatuisuuden korostamiseksi, mutta ne sopivat myös hyvin monien viljelyyn parhaiten soveltuvien viininviljelyalueen rinteiden tuotanto-olosuhteisiin. |
| --- | --- |

c)

perustelut:

Mátran viininviljelyalueen suuri arvo on sen monipuolisessa lajikevalikoimassa, joka johtuu alueen erityisistä ilmasto- ja tuotanto-oloista. Tämän vuoksi lajikkeiden määrää on tarpeen kasvattaa.

Mátran viininviljelyalueella Chasselas-lajikkeesta valmistetut viinit ovat raikkaita, keveitä, eloisia ja maultaan puhtaita lajikeviinejä. Furmint-lajikkeesta valmistetut viinit kuvastavat erinomaisesti tiettyjen viljelyyn parhaiten soveltuvien viininviljelyalueen rinteiden arvoa. Királyleányka-lajike täydentää erinomaisesti Mátran viinitarhoja, joissa suositaan muskatellilajikkeita, ja korostaa entisestään tuotantoalueen ominaispiirteitä. Tummia Bíborkadarka- ja Turán-rypälelajikkeita voidaan myös käyttää sekoiteviinien raaka-aineena nykyisten punaviinien ainutlaatuisuuden korostamiseksi, mutta ne sopivat myös hyvin monien viljelyyn parhaiten soveltuvien viininviljelyalueen rinteiden tuotanto-olosuhteisiin.

3.   Viininviljelyalueen tunnuksen koon tarkka määrittely

| a) | tuote-eritelmän muutettavat kohdat:






  — | VIII. Lisäedellytykset |
| --- | --- | --- |

a)

tuote-eritelmän muutettavat kohdat:

—

VIII. Lisäedellytykset

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| c) | perustelut:
  Tavoitteenamme on varmistaa, että viininviljelyalueen tunnus on standardikokoinen SAN-merkinnän ”Mátra” tuotteissa. |
| --- | --- |

c)

perustelut:

Tavoitteenamme on varmistaa, että viininviljelyalueen tunnus on standardikokoinen SAN-merkinnän ”Mátra” tuotteissa.

4.   Viininvalmistusmenetelmien muuttaminen lainsäädäntömuutosten vuoksi

| a) | tuote-eritelmän muutettavat kohdat:






  — | III. Erityiset viininvalmistusmenetelmät – viininviljelyä koskevat säännöt |
| --- | --- | --- |

a)

tuote-eritelmän muutettavat kohdat:

—

III. Erityiset viininvalmistusmenetelmät – viininviljelyä koskevat säännöt

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät

| c) | perustelut:
  Muutoksen tavoitteena on korkealaatuisempien viinien tuottaminen. |
| --- | --- |

c)

perustelut:

Muutoksen tavoitteena on korkealaatuisempien viinien tuottaminen.

5.   Tekninen muutos – tarkastuslaitoksen nimen muutos

| a) | tuote-eritelmän muutettavat kohdat:






  — | IX. Valvonta |
| --- | --- | --- |

a)

tuote-eritelmän muutettavat kohdat:

—

IX. Valvonta

| b) | yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:






  — | tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- | --- |

b)

yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa:

—

tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| c) | perustelut:
  Tarkoituksena on ottaa huomioon nimettyjen tarkastuslaitosten osoitteen ja yhteystietojen muutokset. |
| --- | --- |

c)

perustelut:

Tarkoituksena on ottaa huomioon nimettyjen tarkastuslaitosten osoitteen ja yhteystietojen muutokset.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Mátra

Mátrai

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viini(e)n kuvaus

Valkoviini

Vaaleanvihreä – haalean oljenkeltainen – vahvemman oljenkeltainen – oljenkeltainen; ei tammen aromeja, usein pehmeä happopitoisuus ja alhainen alkoholipitoisuus; raikas, hedelmäinen ja joskus sitrushedelmäinen.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9,5 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9,5

Vähimmäishappopitoisuus

4 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Roseeviini

Hennon vaaleanpunainen – vaaleanpunainen – hennon violetti; kevyt, eloisan hapokas, erittäin hedelmäinen tuoksu, aromeissa ei ole jälkiä tynnyrikypsytyksestä. Viini on tarkoitettu nautittavaksi vuosi – puolitoista vuotta sadonkorjuusta.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9,5 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9,5

Vähimmäishappopitoisuus

4 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Punaviini

Väriltään vahvempi rubiini – tumma rubiini; intensiivisen hedelmäinen, usein mausteinen aromi, täyteläinen maku; osittainen tai lyhyt puutynnyrikypsytys, tammen maku ei ole vallitseva. Näiden punaviinien rakenne on tavallisesti pehmeä ja tasapainoinen sekä alkoholipitoisuus keskitasoa.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9,5 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 20 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9,5

Vähimmäishappopitoisuus

4 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

20

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Muskotály (muskat)

Haalean oljenkeltainen – oljenkeltainen – vahvemman oljenkeltainen; intensiivinen muskatelliaromi, hedelmäinen maku; pehmeähappoinen, usein jäännössokeria.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9,5 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9,5

Vähimmäishappopitoisuus

4 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Myöhäisen sadonkorjuun viini

Kullanvärinen; aromeiltaan monivivahteinen; täyteläinen, öljyinen rakenne; maultaan rikas, puutynnyrissä ja pulloissa kypsyttämisen makuja; miellyttävä happamuus ja alkoholipitoisuus. Usein jäännössokereita.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9

Vähimmäishappopitoisuus

4 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Siller

Väriltään hennon punainen – voimakkaamman punainen; kirsikkainen ja hapankirsikkainen tuoksu; kevyt, eloisa happopitoisuus; lajiketta ilmentävä; aromeissa ei ole jälkiä tynnyrikypsytyksestä.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 9,5 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

9,5

Vähimmäishappopitoisuus

4 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Superior-valkoviini

Väriltään vihertävän valkoinen – vihertävän keltainen – keltainen; keskitasoista korkealaatuisempi, hyvin kehittynyt, erittäin kypsä ja viipyvä valkoviini, jonka alkoholipitoisuus on melko korkea. Lajikeviineissä on lajikkeelle ominainen hedelmäinen tuoksu ja maku sekä muita lajikkeelle ominaisia aromeja, minkä lisäksi niissä saattaa olla tuotantoalueelle ominaisia aromeja. Sekoiteviineissä on käytettyjen lajikkeiden suhteellisista osuuksista johtuen erityyppisiä täyteläisiä viipyviä viinejä, joiden makeusaste on kuiva tai puolikuiva.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 12 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 13,33 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

12

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

13,33

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Superior-punaviini

Viinin väri vaihtelee granaatinpunaisesta syvään rubiininpunaiseen; lajikeviinien maussa ja tuoksussa on käytetylle lajikkeelle luonteenomaista hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Sekoiteviineissä tuoksu, maku, happojen pyöristyneisyys sekä tanniinipitoisuus riippuvat lajikkeiden leikkausasteesta. Viineissä on erityisen kypsiä aromeja, ja ne ovat täyteläisiä. Niissä on samettinen maku sekä hedelmäisiä (mm. kirsikkaa, hapankirsikkaa, vadelmaa ja herukkaa) ja mausteisia aromeja (mm. kanelia, vaniljaa, suklaata ja tupakkaa), minkä lisäksi niissä saattaa olla tuotantoalueelle ominaisia aromeja.

- Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | 12 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 5 g/l viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | 15 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

12

Vähimmäishappopitoisuus

5 g/l viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

15

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a)   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Valkoviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

Roseeviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

Punaviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | punaviinin valmistuksessa fermentointi kuorineen tai lämpökäsittely |
| --- | --- |

—

punaviinin valmistuksessa fermentointi kuorineen tai lämpökäsittely

| — | puristaminen ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen ainoastaan erissä

Muskotály (muskat)

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | puristaminen ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

| — | leikkaamista koskeva sääntö: viinissä on oltava vähintään 85 % lajikkeita Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály tai Sárga muskotály |
| --- | --- |

—

leikkaamista koskeva sääntö: viinissä on oltava vähintään 85 % lajikkeita Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály tai Sárga muskotály

Myöhäisen sadonkorjuun viini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | puristaminen ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen ainoastaan erissä

| — | rypäleen puristemehu on kirkastettava |
| --- | --- |

—

rypäleen puristemehu on kirkastettava

| — | viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta |
| --- | --- |

—

viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

| — | viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista |
| --- | --- |

—

viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT KIELLETTYJÄ:

| — | makeuttaminen |
| --- | --- |

—

makeuttaminen

| — | väkevöiminen |
| --- | --- |

—

väkevöiminen

Siller

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | puristaminen ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen ainoastaan erissä

Superior-valkoviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | puristaminen ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen ainoastaan erissä

| — | viini voidaan saattaa markkinoille aikaisintaan 1. maaliskuuta satovuotta seuraavana vuonna |
| --- | --- |

—

viini voidaan saattaa markkinoille aikaisintaan 1. maaliskuuta satovuotta seuraavana vuonna

| — | koko määrä on varmennettava ja pullotettava yhteen erään |
| --- | --- |

—

koko määrä on varmennettava ja pullotettava yhteen erään

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT KIELLETTYJÄ:

| — | makeuttaminen |
| --- | --- |

—

makeuttaminen

| — | väkevöiminen |
| --- | --- |

—

väkevöiminen

| — | happamuuden lisääminen |
| --- | --- |

—

happamuuden lisääminen

| — | happamuuden vähentäminen |
| --- | --- |

—

happamuuden vähentäminen

| — | tammilastujen käyttö |
| --- | --- |

—

tammilastujen käyttö

| — | käänteisosmoosi |
| --- | --- |

—

käänteisosmoosi

Superior-punaviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

| — | rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta |
| --- | --- |

—

rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

| — | puristaminen ainoastaan erissä |
| --- | --- |

—

puristaminen ainoastaan erissä

| — | viini voidaan saattaa markkinoille aikaisintaan 1. syyskuuta satovuotta seuraavana vuonna |
| --- | --- |

—

viini voidaan saattaa markkinoille aikaisintaan 1. syyskuuta satovuotta seuraavana vuonna

| — | koko määrä on varmennettava ja pullotettava yhteen erään |
| --- | --- |

—

koko määrä on varmennettava ja pullotettava yhteen erään

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT KIELLETTYJÄ:

| — | makeuttaminen |
| --- | --- |

—

makeuttaminen

| — | väkevöiminen |
| --- | --- |

—

väkevöiminen

| — | happamuuden lisääminen |
| --- | --- |

—

happamuuden lisääminen

| — | happamuuden vähentäminen |
| --- | --- |

—

happamuuden vähentäminen

| — | tammilastujen käyttö |
| --- | --- |

—

tammilastujen käyttö

| — | käänteisosmoosi |
| --- | --- |

—

käänteisosmoosi

Viininviljelyä koskevat säännöt (1)

Viljelykäytäntö

| 1. | Viljelymenetelmä ja istutustiheys: Suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” tuotteiden tuotantoon saa käyttää ainoastaan sellaisten viinitarhojen rypäleitä, joissa viiniköynnösten hävikki on enintään 25 %. |
| --- | --- |

1.

Viljelymenetelmä ja istutustiheys: Suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” tuotteiden tuotantoon saa käyttää ainoastaan sellaisten viinitarhojen rypäleitä, joissa viiniköynnösten hävikki on enintään 25 %.

| 2. | Rypäleiden määrä: Köynnösten kuormituksen kannalta kuhunkin köynnökseen saa jättää, viljelymenetelmästä riippumatta, enintään 16 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden. Poikkeuksena on Mátra(i) Superior, jossa kuhunkin köynnökseen saa jättää enintään 12 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden. |
| --- | --- |

2.

Rypäleiden määrä: Köynnösten kuormituksen kannalta kuhunkin köynnökseen saa jättää, viljelymenetelmästä riippumatta, enintään 16 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden. Poikkeuksena on Mátra(i) Superior, jossa kuhunkin köynnökseen saa jättää enintään 12 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden.

| 3. | Tammikuun 1. päivän 2012 jälkeen istutettuja viinitarhoja koskevat säännöt:






  a. | Viljelymenetelmä:







  i. | Sateenvarjo-leikkaus |
| --- | --- | --- | --- |

3.

Tammikuun 1. päivän 2012 jälkeen istutettuja viinitarhoja koskevat säännöt:

a.

Viljelymenetelmä:

i.

Sateenvarjo-leikkaus

| ii. | Moser-leikkaus |
| --- | --- |

ii.

Moser-leikkaus

| iii. | Toispuolinen tukilangoitus |
| --- | --- |

iii.

Toispuolinen tukilangoitus

| iv. | Sylvoz-leikkaus |
| --- | --- |

iv.

Sylvoz-leikkaus

| v. | Matala ja keskikorkea cordon-leikkaus |
| --- | --- |

v.

Matala ja keskikorkea cordon-leikkaus

| b. | Istutustiheys: vähintään 3 500 viiniköynnöstä hehtaaria kohden. Tasavälein istutettujen rivien ja köynnösten lisäksi hyväksytään kaksoisrivien ja/tai kaksoisköynnösten istutus. |
| --- | --- |

b.

Istutustiheys: vähintään 3 500 viiniköynnöstä hehtaaria kohden. Tasavälein istutettujen rivien ja köynnösten lisäksi hyväksytään kaksoisrivien ja/tai kaksoisköynnösten istutus.

| c. | rivien välinen etäisyys: vähintään 1 m, enintään 3,26 m |
| --- | --- |

c.

rivien välinen etäisyys: vähintään 1 m, enintään 3,26 m

| d. | viiniköynnösten välinen etäisyys: vähintään 0,6 m, enintään 1,2 m (jos istutetaan kaksoisköynnöksiä, määräävä tekijä on köynnösten välinen keskimääräinen etäisyys) |
| --- | --- |

d.

viiniköynnösten välinen etäisyys: vähintään 0,6 m, enintään 1,2 m (jos istutetaan kaksoisköynnöksiä, määräävä tekijä on köynnösten välinen keskimääräinen etäisyys)

Viininviljelyä koskevat säännöt (2)

Viljelykäytäntö

| 4. | Sadonkorjuupäivän vahvistaminen: Sadonkorjuun alkamispäivän kunakin vuonna päättää toimivaltaisen viiniyhteisön johtokunta. Jos tuotteet on tehty rypäleistä, jotka on korjattu ennen viiniyhteisön vahvistamaa sadonkorjuun alkamispäivää, niille ei voida myöntää suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” alkuperätodistusta, eikä niitä saa saattaa markkinoille suojatulla alkuperänimityksellä ”Mátrai”. Viiniyhteisöt julkaisevat ilmoituksen sadonkorjuun alkamispäivästä. |
| --- | --- |

4.

Sadonkorjuupäivän vahvistaminen: Sadonkorjuun alkamispäivän kunakin vuonna päättää toimivaltaisen viiniyhteisön johtokunta. Jos tuotteet on tehty rypäleistä, jotka on korjattu ennen viiniyhteisön vahvistamaa sadonkorjuun alkamispäivää, niille ei voida myöntää suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” alkuperätodistusta, eikä niitä saa saattaa markkinoille suojatulla alkuperänimityksellä ”Mátrai”. Viiniyhteisöt julkaisevat ilmoituksen sadonkorjuun alkamispäivästä.

| 5. | Matra(i) Superior -viinin osalta rypäleiden määrää on vähennettävä siten, ettei se ei ylitä yhtä kilogrammaa köynnöstä kohden. |
| --- | --- |

5.

Matra(i) Superior -viinin osalta rypäleiden määrää on vähennettävä siten, ettei se ei ylitä yhtä kilogrammaa köynnöstä kohden.

Sadonkorjuuta koskevat säännöt

Viljelykäytäntö

Sadonkorjuupäivän vahvistaminen: Sadonkorjuun alkamispäivän kunakin vuonna päättää toimivaltaisen viiniyhteisön johtokunta. Viiniyhteisöt julkaisevat ilmoituksen sadonkorjuun alkamispäivästä.

Rypäleiden vähimmäissokeripitoisuus:

| — | Valkoinen: 9 til-% (15 °MM) |
| --- | --- |

—

Valkoinen: 9 til-% (15 °MM)

| — | Rosee: 9 til-% (15 °MM) |
| --- | --- |

—

Rosee: 9 til-% (15 °MM)

| — | Punainen: 9 til-% (15 °MM) |
| --- | --- |

—

Punainen: 9 til-% (15 °MM)

| — | Muskotály (muskat): 9 til-% (15 °MM) |
| --- | --- |

—

Muskotály (muskat): 9 til-% (15 °MM)

| — | Myöhäisen sadonkorjuun viini: 12,08 til-% (19 °MM) |
| --- | --- |

—

Myöhäisen sadonkorjuun viini: 12,08 til-% (19 °MM)

| — | Siller: 9 til-% (15 °MM) |
| --- | --- |

—

Siller: 9 til-% (15 °MM)

| — | Superior-valkoviini: 12,45 til-% (19,5 °MM) |
| --- | --- |

—

Superior-valkoviini: 12,45 til-% (19,5 °MM)

| — | Superior-punaviini: 12,45 til-% (19,5 °MM) |
| --- | --- |

—

Superior-punaviini: 12,45 til-% (19,5 °MM)

Sadonkorjuu: käsin tai koneellisesti (myöhäisen sadonkorjuun viinit sekä superior-valkoviinit ja superior-punaviinit saa korjata ainoastaan käsin)

b)   Enimmäistuotokset

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos kunnan nimi mainitaan

100 hl/ha

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos kunnan nimi mainitaan

14 000 kg rypäleitä/ha

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

56 hl/ha

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

8 000 kg rypäleitä/ha

Viini – muskatelli – jos kunnan nimi mainitaan

12 000 kg rypäleitä/ha

Viini – muskatelli – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

56 hl/ha

Viini – muskatelli – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

8 000 kg rypäleitä/ha

Valko-, rosee- ja punaviini, Siller ja Muskotály

100 hl/ha

Valko-, rosee- ja punaviini, Siller ja Muskotály

14 000 kg rypäleitä/ha

Valko-, rosee- ja punaviini, Siller ja Muskotály

14 000 kg rypäleitä/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos kunnan nimi ilmoitetaan

56 hl/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos kunnan nimi ilmoitetaan

8 000 hl/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos koko rinteen (dűlő) nimi ilmoitetaan

40 hl/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos koko rinteen (dűlő) nimi ilmoitetaan

6 000 kg rypäleitä/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini

10 000 kg rypäleitä/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini

10 000 kg rypäleitä/ha

Viini – superior-valkoviini ja superior-punaviini

60 hl/ha

Viini – superior-valkoviini ja superior-punaviini – jos kunnan nimi mainitaan

8 000 hl/ha

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Abasár, Apc, Atkár, Budapest-Rákosliget, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Halmajugra, Hatvan, Heves, Karácsond, Kerepes, Kisnána, Kisnémedi, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Őrbottyán, Pálosvörösmart, Pásztó, Rózsaszentmárton, Szada, Szendehely, Szücsi, Vác, Vácegres, Vácrátót, Vécs, Veresegyház ja Visonta.

7.   Pääasialliset rypälelajikkeet

chasselas - weisser gutedel

syrah - blauer syrah

tramini - traminer

syrah - serine noir

királyleányka - feteasca regale

syrah - marsanne noir

kadarka - jenei fekete

sauvignon - sovinjon

pinot noir - kék rulandi

pinot noir - savagnin noir

furmint - zapfner

pinot noir - pinot cernii

leányka - leányszőlő

furmint - posipel

furmint - som

olasz rizling - nemes rizling

tramini - roter traminer

cabernet franc - carbonet

tramini - savagnin rose

pinot blanc - weissburgunder

furmint - furmint bianco

olasz rizling - taljanska grasevina

chardonnay - kereklevelű

pinot noir - pignula

sauvignon - sauvignon bianco

olasz rizling - grasevina

leányka - dievcenske hrozno

szürkebarát - auvergans gris

irsai olivér - zolotis

kékfrankos - blaufränkisch

királyleányka - galbena de ardeal

rizlingszilváni - müller thurgau blanc

szürkebarát - pinot gris

rizlingszilváni - müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon - sauvignon blanc

sárga muskotály – weiler

rizlingszilváni - rizvanac

kadarka - negru moale

chasselas - chrupka belia

pinot noir - pinot tinto

turán

irsai olivér - muskat olivér

kadarka - kadarka negra

hárslevelű - lipovina

chasselas - fendant blanc

tramini - gewürtztraminer

kadarka - gamza

pinot noir - kisburgundi kék

pinot noir - spätburgunder

chasselas - saszla belaja

zöld veltelíni - zöldveltelíni

szürkebarát - pinot grigio

chasselas - fehér gyöngyszőlő

furmint - szigeti

sárga muskotály – muscat lunel

zöld veltelíni - grüner muskateller

tramini - traminer rosso

zöld veltelíni - grüner veltliner

pinot noir - pino csernüj

rizlingszilváni - rivaner

tramini - tramin cervené

kékfrankos - moravka

kékfrankos - blauer lemberger

irsai olivér - irsai

rajnai rizling - rhine riesling

cabernet franc - cabernet

chardonnay - chardonnay blanc

sárga muskotály – muscat zlty

hárslevelű - garszleveljü

királyleányka - erdei sárga

kadarka - kadar

rajnai rizling - rheinriesling

chasselas - chasselas doré

királyleányka - little princess

cabernet franc - kaberne fran

rajnai rizling - riesling

zweigelt - zweigeltrebe

bíbor kadarka

hárslevelű - feuilles de tilleul

cabernet franc - gros vidur

merlot

királyleányka - königstochter

olasz rizling - welschrieslig

ottonel muskotály - muskat ottonel

leányka - feteasca alba

kadarka - törökszőlő

kadarka - szkadarka

rajnai rizling - weisser riesling

sárga muskotály – muscat bélüj

királyleányka - königliche mädchentraube

rajnai rizling - johannisberger

pinot noir - rulandski modre

pinot blanc - pinot beluj

syrah - shiraz

sárga muskotály – muscat de lunel

olasz rizling - risling vlassky

cabernet sauvignon

chardonnay - ronci bilé

szürkebarát - grauburgunder

chasselas - fehér fábiánszőlő

szürkebarát - ruländer

cabernet franc - carmenet

sárga muskotály – muskat weisser

cserszegi fűszeres

chasselas - chasselas dorato

ottonel muskotály - muscat ottonel

rizlingszilváni - müller thurgau

hárslevelű - lindeblättrige

kékfrankos - limberger

sauvignon - sauvignon bijeli

sárga muskotály – moscato bianco

zweigelt - rotburger

kadarka - csetereska

pinot blanc - fehér burgundi

leányka - mädchentraube

sárga muskotály – weisser

sárga muskotály – muscat blanc

sárga muskotály – muscat de frontignan

pinot noir - pinot nero

ottonel muskotály - miszket otonel

királyleányka - dánosi leányka

kadarka - fekete budai

kékfrankos - blauer limberger

olasz rizling - riesling italien

pinot noir - kék burgundi

pinot blanc - pinot bianco

chasselas - chasselas blanc

furmint - moslavac bijeli

furmint - mosler

blauburger

rajnai rizling - riesling blanc

syrah - sirac

chardonnay - morillon blanc

zöld veltelíni - veltlinské zelené

zweigelt - blauer zweigeltrebe

pinot noir - blauer burgunder

olasz rizling - olaszrizling

szürkebarát - graumönch

cabernet franc - gros cabernet

irsai olivér - zolotisztüj rannüj

sárga muskotály - muscat sylvaner

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Viini

1.   Rajatun alueen kuvaus

a)   Luonnolliset ja kulttuuriset tekijät

Suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” viinien tuotantoalue sijaitsee Unkarin pohjoisosassa. Idästä länteen kulkevan vuoristoalueen korkeimmat vuoret ovat Mátrassa. Näillä aurinkoisilla etelärinteillä sijaitsee Unkarin laajin kukkulaisten seutujen viininviljelyalue. Pohjoistuulilta suojatussa sedimenttimaaperässä, joka on osittain vulkaanista ja osittain ravinnepitoista, voidaan viljellä korkealaatuisia viinirypäleitä.

Viininviljelyalueen maaperä voidaan luokitella kahteen keskeiseen ryhmään: ruohotasanko ja metsämaa. Ruohotasankoa on viininviljelyalueen alemmassa osassa; metsämaata muodostui ylempään osaan metsien hakkuumaille.

Tuotantoalueen ilmasto-olot määräytyvät Unkarissa ensisijaisesti vallitsevan mannerilmaston mukaan. Ennen kaikkea kesät ovat kuumia ja talvet kylmiä. Viiniköynnökset tarvitsevat paljon auringonvaloa, anaboliaan tarvitaan 20 000 – 30 000 luksin valointensiteetti. Köynnös viihtyy hyvin, jos auringonpaisteen tuntimäärä on kasvukaudella 1 250 – 1 500 tuntia. Mátraaljassa saadaan tämä määrä auringonpaistetta lähes joka vuosi. Vuotuisen auringonpaisteen määrä on 1 900 – 2 000 tuntia. Arvot voivat vaihdella huomattavasti satovuodesta toiseen, mutta rypäleiden viljelyyn tarvittava lämpö jää Mátraaljassa harvoin alle tarvitun vähimmäismäärän. Viljelyyn tarvittava isoterminen vähimmäislämpötila on 9–10 °C. Viininviljelyalueellamme viiden vuoden keskiarvo on 10,5 °C ja kasvukaudella 17 °C. Vuotuinen keskilämpötila nousee monena vuonna 11 °C:seen, mikä on tärkeää hyvän vuosikerran kannalta. Sademäärä on Mátraaljassa 356–903 mm. Kesä-, heinä- ja elokuun keskimääräinen sademäärä vaikuttaa myönteisesti sadon laatuun ja määrään. Mátran suojaava vaikutus vaikuttaa myös suotuisasti lämpötilan kehitykseen.

b)   Inhimilliset tekijät

Koska alue on maantieteellisesti laaja, sillä on pitkät viininviljelyn ja -valmistuksen perinteet. Mátraaljassa on harjoitettu viinirypäleiden viljelyä jo 1000-luvun alusta lähtien. Ensimmäinen kirjallinen lähde on vuodelta 1042, ja sen mukaan Sámuel Aban perustama benediktiiniläisluostari sai kuninkaallisena lahjoituksena viinitarhan. Viinirypäleillä ja viinillä on historian aikana ollut suuri merkitys alueen asukkaille. Useille kunnille myönnettiin kaupunkioikeudet 1400-luvulla, ja niiden asukkaat olivat vapaita käymään viinikauppaa. Turkkilaisen miehityksen jälkeen kuningas János Szapolya myönsi vuonna 1536 Gyöngyösin asukkaille vapaan viininmyyntioikeuden, joka ilmoitettiin viinimerkillä. Gyöngyösin kaupunginvaltuusto kannusti 1600–1700-lukujen vaihteessa erilaisin eduin asukkaita istuttamaan viiniköynnöksiä. Toisen maailmansodan jälkeen pienet viininvalmistamot katosivat, ja niiden tilalle tuli suuria osuuskuntia. Istutusala on kasvanut, ja viininviljelyalueen pinta-ala on lähes 8 000 hehtaaria. Omistusoikeusjärjestelmä uudistui vuonna 1990, ja suurin osa viinitarhoista siirtyi yksityisomistukseen. Perustettiin perheviljelmiä ja -tiloja, jotka edelleen määrittelevät viininviljelyaluetta.

Viinin lisäysaineiston tuotannolla, mukaan lukien viiniköynnösten varttaminen, on suuri merkitys Mátran viininviljelyalueella. Lisäysaineiston tuotanto alkoi 1900-luvun alussa Abasárin ja Nagyréden kunnissa. Gyöngyöshalászissa ja Ludasissa istutettiin vuonna 1961 merkittävälle alalle perusrunkoja ja eurooppalaisten lajikkeiden emokasviviljelmiä. Näiden viljelysten ansiosta viiniköynnöksistä tuli 1960-luvulla osuuskuntien perustamisen jälkeen hallitseva tuotantosuunta Abasárissa ja Nagyrédessä. Tämä on johtanut lajikkeiden nykyiseen runsauteen Mátran viininviljelyalueella.

Mátran viininviljelyalueella on erittäin suuri merkitys Unkarin viininviljely- ja viininvalmistusalalla. Taloudellisen painoarvonsa lisäksi viinirypäleiden tuotannolla on suuri merkitys yhteiskunnalle, koska sillä on tärkeä asema tulonmuodostuksessa ja tulojen täydentämisessä sekä paikallisväestön säilymisessä alueella. Viininviljelyn rooli maisemien muokkaajana lisää alueen houkuttelevuutta.

Viini (2)

2.   Viinien kuvaus

Ekologisella ympäristöllä on merkittävä vaikutus viinien ominaisuuksiin, eivätkä ominaisuudet ole toistettavissa muilla viininviljelyalueilla. Alueella tuotetaan ennen kaikkea viinejä, jotka kehittyvät melko nopeasti ja ovat yleensä melko kevyitä ja pehmeitä. Niiden happopitoisuus kehittyy nopeasti ja joissakin vuosikerroissa on runsaasti alkoholia. Maaperä- ja ilmasto-olojen vuoksi valko- ja roseeviinien tuoksu on intensiivinen ja maku täyteläinen. Punaviinit ovat yleensä hedelmäisiä ja melko kevyitä, eikä niiden väri ole kovin syvä. Niiden tanniinihapot kehittyvät nopeasti. Viinien mineraalipitoisuus on maaperästä johtuen korkea. Tuotantoalueen viinit määritellään pääasiassa melko lyhyen kypsytysajan viineiksi, jotka nautitaan nopeasti. Ekologisen ympäristön ansiosta monien tähän tuotantopaikkaan liittyvien perinteisten lajikkeiden käyttö on yleistynyt.

Mátran viininviljelyalueen jatkuvan teknologisen kehityksen ansiosta valko- ja roseeviinejä voidaan valmistaa reduktiivisella tekniikalla sekä tuottaa raikkaita punaviinejä, joissa rypäleiden hedelmäisyys korostuu.

Käsityksemme mukaan Mátra (Mátrai) Superior -viinin tapauksessa viiniköynnöslajikkeen ominaisuudet muuttuvat alueella, jos lajiketta viljellään asianmukaista huolellisuutta ja asianmukaisesti säänneltyjä viljelymenetelmiä noudattaen. Tästä erityisestä raaka-aineesta on tarkoituksena tuottaa aitoa ja lähes luonnollista viiniä, jonka valmistusmenetelmässä käytetään mahdollisimman vähän keinotekoisia ja muunnettuja aineita.

3.   Tuotantoalueen, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen yhteys

Mátran viininviljelyalue on hyvin kuluttajien tuntema, lähinnä melko kevyiden, hedelmäisten ja aromaattisten muskatelliviiniensä ansiosta. Markkinoilla kyseisten viinien hinta-laatusuhde on hyvä.

Melko kevyiden viinien lisäksi Mátran viininviljelyalueella on useita tuotantoalueita, joiden viinitarhoilla tuotettuja rypäleitä voidaan käyttää lähes luonnollisten ja aitojen viinien tuottamiseen. Analyyttisten parametrien perusteella näiden viinien laatu on erinomainen Mátran viininviljelyalueen makumaailmaa kuvaavien arvojen ja alkuperäsuojajärjestelmän ansiosta.

Inhimillisten tekijöiden vaikutus tuotantoalueeseen näkyy seuraavissa seikoissa:

| — | kehitetään tietoisesti ekologisten olosuhteiden tarjoamiin mahdollisuuksiin mukautettu lajikerakenne (perinteiset ja uudet lajikkeet) |
| --- | --- |

—

kehitetään tietoisesti ekologisten olosuhteiden tarjoamiin mahdollisuuksiin mukautettu lajikerakenne (perinteiset ja uudet lajikkeet)

| — | kehitetään viininviljely- ja viininvalmistustekniikoita ja otetaan tällöin huomioon ekologiset tekijät ja myös osittain markkinoiden ominaispiirteet |
| --- | --- |

—

kehitetään viininviljely- ja viininvalmistustekniikoita ja otetaan tällöin huomioon ekologiset tekijät ja myös osittain markkinoiden ominaispiirteet

| — | kehitetään tuotanto- ja integroitumisrakennetta ekologisten tekijöiden ja markkinoiden ominaispiirteiden mukaisesti. |
| --- | --- |

—

kehitetään tuotanto- ja integroitumisrakennetta ekologisten tekijöiden ja markkinoiden ominaispiirteiden mukaisesti.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Merkintöjä koskevat säännöt (1)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Edellytyksen kuvaus:

| a) | Lajikkeiden nimet, perinteiset ilmaisut, ilmaisut, jotka viittaavat viinin väriin, tai muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu, voidaan merkitä ainoastaan, jos kyseiset ilmaisut eivät kirjasinlajin, -koon tai -värin vuoksi erotu alkuperänimitystä paremmin. |
| --- | --- |

a)

Lajikkeiden nimet, perinteiset ilmaisut, ilmaisut, jotka viittaavat viinin väriin, tai muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu, voidaan merkitä ainoastaan, jos kyseiset ilmaisut eivät kirjasinlajin, -koon tai -värin vuoksi erotu alkuperänimitystä paremmin.

| b) | Sekoiteviineihin liittyvät säännöt:






  i. | Voidaan käyttää ilmaisuja ”küvé” ja ”cuvée” tai niiden synonyyminä ilmaisua ”kifejezés” (sekoiteviini). |
| --- | --- | --- |

b)

Sekoiteviineihin liittyvät säännöt:

i.

Voidaan käyttää ilmaisuja ”küvé” ja ”cuvée” tai niiden synonyyminä ilmaisua ”kifejezés” (sekoiteviini).

| ii. | Lajikenimi voidaan ilmoittaa vain, jos kunkin sekoiteviinissä käytetyn lajikkeen osuus on vähintään 5 %. Tällöin lajikenimen ilmoittamiseksi voidaan käyttää ainoastaan kirjasinkokoa, joka on enintään 50 % alkuperänimityksen merkinnässä käytetystä kirjasinkoosta. |
| --- | --- |

ii.

Lajikenimi voidaan ilmoittaa vain, jos kunkin sekoiteviinissä käytetyn lajikkeen osuus on vähintään 5 %. Tällöin lajikenimen ilmoittamiseksi voidaan käyttää ainoastaan kirjasinkokoa, joka on enintään 50 % alkuperänimityksen merkinnässä käytetystä kirjasinkoosta.

| c) | Suositellaan, että etikettiin merkitään Mátran viininviljelyalueen tunnus. Vähimmäismitat: 1,5*1,5 cm |
| --- | --- |

c)

Suositellaan, että etikettiin merkitään Mátran viininviljelyalueen tunnus. Vähimmäismitat: 1,5*1,5 cm

Merkintöjä koskevat säännöt (2)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

| d) | Pienempien maantieteellisten yksiköiden merkintää koskevat säännöt:






  i. | Pienemmän maantieteellisen yksikön (kunta, koko rinne) nimi voidaan ilmoittaa etiketissä ainoastaan, jos 100 % rypäleistä on viljelty asianomaisessa maantieteellisessä yksikössä. Koko rinteen (dűlő) nimet voivat esiintyä ainoastaan yhdessä alkuperänimityksen ”Mátra” ja kunnan nimen kanssa. |
| --- | --- | --- |

d)

Pienempien maantieteellisten yksiköiden merkintää koskevat säännöt:

i.

Pienemmän maantieteellisen yksikön (kunta, koko rinne) nimi voidaan ilmoittaa etiketissä ainoastaan, jos 100 % rypäleistä on viljelty asianomaisessa maantieteellisessä yksikössä. Koko rinteen (dűlő) nimet voivat esiintyä ainoastaan yhdessä alkuperänimityksen ”Mátra” ja kunnan nimen kanssa.

| ii. | Kuntien nimet, jotka voidaan ilmoittaa: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót ja Veresegyház. Rajaukset: Hallintoalueiden rajat: |
| --- | --- |

ii.

Kuntien nimet, jotka voidaan ilmoittaa: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót ja Veresegyház. Rajaukset: Hallintoalueiden rajat:

| iii. | Koko rinteen (dűlő) nimet, jotka voidaan ilmoittaa: ks. liite 1. Rajaus: ks. kartta |
| --- | --- |

iii.

Koko rinteen (dűlő) nimet, jotka voidaan ilmoittaa: ks. liite 1. Rajaus: ks. kartta

Merkintöjä koskevat säännöt (3)

Oikeudellinen kehys:

SAN-/SMM-nimitystä hallinnoivan järjestön toimesta, jos tästä säädetään jäsenvaltioissa

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Edellytyksen kuvaus:

| f) | Muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu:






  — | ”barrique”, ”barriqueban erjesztett” (barrique-tynnyrissä fermentoitu) tai ”...hordóban erjesztett” (...tynnyrissä fermentoitu), ”barrique-ban érlelt” (barrique-tynnyrissä kypsytetty) tai ”...hordóban érlelt” (...tynnyrissä kypsytetty): kaikki viinityypit |
| --- | --- | --- |

f)

Muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu:

—

”barrique”, ”barriqueban erjesztett” (barrique-tynnyrissä fermentoitu) tai ”...hordóban erjesztett” (...tynnyrissä fermentoitu), ”barrique-ban érlelt” (barrique-tynnyrissä kypsytetty) tai ”...hordóban érlelt” (...tynnyrissä kypsytetty): kaikki viinityypit

| — | ”első szüret” (ensimmäinen sato), ”virgin vintage” tai ”szűztermés” (uuden istutuksen ensimmäinen viini): valkoinen, rosee, punainen, Muskotály, Siller |
| --- | --- |

—

”első szüret” (ensimmäinen sato), ”virgin vintage” tai ”szűztermés” (uuden istutuksen ensimmäinen viini): valkoinen, rosee, punainen, Muskotály, Siller

| — | ”újbor” (uusi viini) tai ”primőr” (primööri-viini): valkoinen, rosee, punainen, Muskotály, Siller |
| --- | --- |

—

”újbor” (uusi viini) tai ”primőr” (primööri-viini): valkoinen, rosee, punainen, Muskotály, Siller

| — | ”válogatott szüretelésű bor” (valikoidun sadon viini): kaikki viinityypit, superior-valkoviini, superior-punaviini |
| --- | --- |

—

”válogatott szüretelésű bor” (valikoidun sadon viini): kaikki viinityypit, superior-valkoviini, superior-punaviini

| — | suodattamaton: valkoinen, punainen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini, superior-valkoviini, superior-punaviini |
| --- | --- |

—

suodattamaton: valkoinen, punainen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini, superior-valkoviini, superior-punaviini

| — | kuivatuista rypäleistä valmistettu viini: valkoinen, Muskotály, Siller, myöhäisen sadonkorjuun viini |
| --- | --- |

—

kuivatuista rypäleistä valmistettu viini: valkoinen, Muskotály, Siller, myöhäisen sadonkorjuun viini

| — | ”jégbor” (jääviini): valkoinen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini |
| --- | --- |

—

”jégbor” (jääviini): valkoinen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini

| — | ”küvé” tai ”cuvée”: kaikki viinityypit, superior-valkoviini, superior-punaviini |
| --- | --- |

—

”küvé” tai ”cuvée”: kaikki viinityypit, superior-valkoviini, superior-punaviini

| — | ”muzeális bor” (historiallinen viini): valkoinen, punainen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini |
| --- | --- |

—

”muzeális bor” (historiallinen viini): valkoinen, punainen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini

| — | ”főbor” (prime-viini): valkoinen, Muskotály, superior-valkoviini, superior-punaviini |
| --- | --- |

—

”főbor” (prime-viini): valkoinen, Muskotály, superior-valkoviini, superior-punaviini

Tarjontamuotoa koskevat säännöt

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

| a) | Myöhäisen sadonkorjuun viinejä sekä superior-valkoviiniä ja -punaviiniä saa pitää kaupan ainoastaan pulloissa. Pullotusvelvoitetta ei sovelleta tuottajan tuotantoalueen sisällä omalla kellarillaan itse tuottamiin viineihin, jotka on tarkoitettu paikalla nautittaviksi. Lisäksi edellytetään, että superior-viinejä pidetään kaupan ainoastaan etiketein numeroiduissa lasipulloissa. |
| --- | --- |

a)

Myöhäisen sadonkorjuun viinejä sekä superior-valkoviiniä ja -punaviiniä saa pitää kaupan ainoastaan pulloissa. Pullotusvelvoitetta ei sovelleta tuottajan tuotantoalueen sisällä omalla kellarillaan itse tuottamiin viineihin, jotka on tarkoitettu paikalla nautittaviksi. Lisäksi edellytetään, että superior-viinejä pidetään kaupan ainoastaan etiketein numeroiduissa lasipulloissa.

| b) | Viini voidaan pakata ainoastaan viinialasta vastaavan viranomaisen luvalla ja Mátran viininviljelyalueen viiniyhteisön neuvoston, jäljempänä ’MHT’, rekisteriin kirjatussa pakkauslaitoksessa. |
| --- | --- |

b)

Viini voidaan pakata ainoastaan viinialasta vastaavan viranomaisen luvalla ja Mátran viininviljelyalueen viiniyhteisön neuvoston, jäljempänä ’MHT’, rekisteriin kirjatussa pakkauslaitoksessa.

| c) | Pakkaaminen voidaan toteuttaa tuotantoalueen ulkopuolella ainoastaan, jos asiasta on tehty ilmoitus 48 tuntia ennen pakkaamista. Ilmoitus on tehtävä MHT:lle. Tuotteet on pakattava 90 päivän kuluessa niiden lähettämisestä tuotantopaikasta. |
| --- | --- |

c)

Pakkaaminen voidaan toteuttaa tuotantoalueen ulkopuolella ainoastaan, jos asiasta on tehty ilmoitus 48 tuntia ennen pakkaamista. Ilmoitus on tehtävä MHT:lle. Tuotteet on pakattava 90 päivän kuluessa niiden lähettämisestä tuotantopaikasta.

Tuotanto rajatun tuotantoalueen ulkopuolella

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

| a) | Tuotteet voidaan lähettää sen jälkeen, kun asiasta on ilmoitettu MHT:n sihteerille. Lähettäjän on ilmoitettava MHT:n sihteerille vähintään 48 tuntia ennen lähetystä seuraavat tiedot: rypäleiden, rypäleen puristemehun ja pohjaviinin toimitettavat määrät (rypäleiden osalta noin ± 15 %:n tarkkuudella), rypäleiden lajike sekä lähetys- ja vastaanottopaikka. |
| --- | --- |

a)

Tuotteet voidaan lähettää sen jälkeen, kun asiasta on ilmoitettu MHT:n sihteerille. Lähettäjän on ilmoitettava MHT:n sihteerille vähintään 48 tuntia ennen lähetystä seuraavat tiedot: rypäleiden, rypäleen puristemehun ja pohjaviinin toimitettavat määrät (rypäleiden osalta noin ± 15 %:n tarkkuudella), rypäleiden lajike sekä lähetys- ja vastaanottopaikka.

| b) | Tuotantoalue: Bács-Kiskunin lääni, Hevesin lääni, Komárom-Esztergomin lääni ja Pestin lääni. |
| --- | --- |

b)

Tuotantoalue: Bács-Kiskunin lääni, Hevesin lääni, Komárom-Esztergomin lääni ja Pestin lääni.

Linkki eritelmään

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/8/5d/82000/Microsoft%20Word%20-%20Matra%20OEM_termekleiras_v2_standard.pdf

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 8.6.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 190/46 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 190/46

---

Nimen rekisteröintihakemuksen julkaiseminen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan nojalla

(2020/C 190/08)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”ROOIBOS” / ”RED BUSH”

EU-nro: PDO-ZA-2427 – 21.8.2018

SAN (X) SMM ()

1.   Nimi (nimet)

”Rooibos” / ”Red Bush”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Etelä-Afrikka

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Luokka 1.8 Muut liitteeseen I kuuluvat tuotteet (mausteet jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Nimeä ”Rooibos” / ”Red Bush” voidaan käyttää viittaamaan vain kuivattuihin lehtiin ja varsiin, jotka ovat sataprosenttisesti puhdasta Rooibos- / Red Bush -tuotetta, joka saadaan Aspalathus linearis -kasvista ja joka on viljelty tai korjattu luonnonvaraisista kasveista tässä hakemuksessa kuvatulla maantieteellisellä alueella.

Rooibos / Red Bush asetetaan tarjolle kahdessa muodossa: Aspalathus linearis -kasvin a) hapetettuina ja b) vihreinä (hapettamattomina) kuivattuina lehtinä ja varsina.

| a) | Kun on kyse Aspalathus linearis -kasvin hapetetuista kuivatuista lehdistä ja varsista, Rooibos- / Red Bush -tuotteen ominaisväri vaihtelee vaaleanruskeasta tai keltaisesta kiiltävän tiilenpunaiseen. Tuotteen seassa voi olla myös vaaleamman värisiä tikkuja (kuivattuja varrenpaloja). Rooibos- / Red Bush -tuotteen kosteuspitoisuus on alle 10 prosenttia. |
| --- | --- |

a)

Kun on kyse Aspalathus linearis -kasvin hapetetuista kuivatuista lehdistä ja varsista, Rooibos- / Red Bush -tuotteen ominaisväri vaihtelee vaaleanruskeasta tai keltaisesta kiiltävän tiilenpunaiseen. Tuotteen seassa voi olla myös vaaleamman värisiä tikkuja (kuivattuja varrenpaloja). Rooibos- / Red Bush -tuotteen kosteuspitoisuus on alle 10 prosenttia.

| b) | Vihreä (hapettamaton) Rooibos / Red Bush on Aspalathus linearis -kasvin hapettamattomia kuivattuja lehtiä ja varsia. Vihreässä (hapettamattomassa) Rooibos- / Red Bush -tuotteessa ei ole merkkejä ruskettumisesta tai hapettumisesta. Vihreiden (hapettamattomien) Rooibos- / Red Bush -lehtien valtavärinä on vaaleanvihreä, ja mukana on punertavan ruskeita ohuita varrenpaloja ja valkoisia puutuneita paloja. Vihreän (hapettamattoman) Rooibos- / Red Bush -tuotteen kosteuspitoisuus on alle 5 prosenttia. |
| --- | --- |

b)

Vihreä (hapettamaton) Rooibos / Red Bush on Aspalathus linearis -kasvin hapettamattomia kuivattuja lehtiä ja varsia. Vihreässä (hapettamattomassa) Rooibos- / Red Bush -tuotteessa ei ole merkkejä ruskettumisesta tai hapettumisesta. Vihreiden (hapettamattomien) Rooibos- / Red Bush -lehtien valtavärinä on vaaleanvihreä, ja mukana on punertavan ruskeita ohuita varrenpaloja ja valkoisia puutuneita paloja. Vihreän (hapettamattoman) Rooibos- / Red Bush -tuotteen kosteuspitoisuus on alle 5 prosenttia.

Rooibos- / Red Bush -tuotteen flavori ja maku määritetään koulutetun arvioijan suorittaman aistinvaraisen arvioinnin avulla. Eri Rooibos- / Red Bush -erien flavori ja maku saattavat vaihdella, mutta laajan näyte-erän analyysin avulla on osoitettu, että Rooibos- / Red Bush -tuotteessa on vaihtelevia määriä seuraavia flavoreja:

| Flavori | Makea | Hunaja |
| --- | --- | --- |
| Karamelli |
| Hedelmäinen | Sitrushedelmä |
| Marja |
| Aprikoosihillo |
| Puinen | Pensaan/varren makuinen |
| Savunmakuinen/palanut |
| Kukkainen | Fynbos |
| Parfyymi |
| Mausteinen | Kaneli |
| Maku ja suutuntuma | Perusmaut | Makea |
| Karvas |
| Hapan |
| Suutuntuma | Pehmeä ja tasainen |
| Pistävä |

Flavori

Makea

Hunaja

Karamelli

Hedelmäinen

Sitrushedelmä

Marja

Aprikoosihillo

Puinen

Pensaan/varren makuinen

Savunmakuinen/palanut

Kukkainen

Fynbos

Parfyymi

Mausteinen

Kaneli

Maku ja suutuntuma

Perusmaut

Makea

Karvas

Hapan

Suutuntuma

Pehmeä ja tasainen

Pistävä

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rooibos- / Red Bush -tuotteen ainoana raaka-aineena ovat Aspalathus linearis -kasvin vastakorjatut lehdet ja varret.

Tuote sisältää 0,02–1,16 prosenttia aspalatiinia ja jopa 0,4 prosenttia notofagiinia.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Rooibos- / Red Bush -tuotteen tuotannon aikana seuraavien vaiheiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella:

| a) | Paikalliset siementen kerääjät keräävät Aspalathus linearis -kasvin siemeniä, usein muurahaiskeoista. Kerääjät toimittavat siemenet maanviljelijöille. Tämä on ikivanha perinne, jota noudatetaan yhä nykyäänkin, ja olennainen osa nykyistä Rooibos-viljelyä. |
| --- | --- |

a)

Paikalliset siementen kerääjät keräävät Aspalathus linearis -kasvin siemeniä, usein muurahaiskeoista. Kerääjät toimittavat siemenet maanviljelijöille. Tämä on ikivanha perinne, jota noudatetaan yhä nykyäänkin, ja olennainen osa nykyistä Rooibos-viljelyä.

| b) | Kasvia viljellään kaupallisesti, tai se kasvaa luonnonvaraisena. |
| --- | --- |

b)

Kasvia viljellään kaupallisesti, tai se kasvaa luonnonvaraisena.

| c) | Sato korjataan viljellyiltä pelloilta (joko koneellisesti tai käsin) tai luonnosta (vain käsin). |
| --- | --- |

c)

Sato korjataan viljellyiltä pelloilta (joko koneellisesti tai käsin) tai luonnosta (vain käsin).

| d) | Sato jalostetaan ja kuivataan teepihalla. Teepiha voi sijaita tilalla tai tilan ulkopuolella, mutta teepihan on sijaittava yksilöidyllä alueella. |
| --- | --- |

d)

Sato jalostetaan ja kuivataan teepihalla. Teepiha voi sijaita tilalla tai tilan ulkopuolella, mutta teepihan on sijaittava yksilöidyllä alueella.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

–

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Rooibos- /Red Bush -tuotetta voidaan sekoittaa teiden, haudukkeiden ja ihmisravinnoksi tarkoitettujen tai ihmisravinnoksi soveltumattomien muiden tuotteiden kanssa. Tuotteiden merkitsemisessä on noudatettava tuotteen markkinointialueella sovellettavia tuotteiden merkitsemistä koskevia sääntöjä.

Ohjenuorana voidaan esittää, että nimen ”Rooibos” / ”Red Bush” käyttö on mahdollista seuraavasti:

| — | Jotta tuotteen nimityksenä voi olla ”Rooibos” / ”Red Bush”, lopputuotteen on sisällettävä 100 prosenttia Aspalathus linearis -kasvin kuivattuja lehtiä ja varsia. |
| --- | --- |

—

Jotta tuotteen nimityksenä voi olla ”Rooibos” / ”Red Bush”, lopputuotteen on sisällettävä 100 prosenttia Aspalathus linearis -kasvin kuivattuja lehtiä ja varsia.

| — | Jos Rooibos- / Red Bush -tuotetta sekoitetaan toisen tuotteen kanssa, nimeä ”Rooibos” / ”Red Bush” voidaan käyttää päämääritteenä (Rooibos- / Red Bush -<<muu tuote>>), jos






  — | Rooibos / Red Bush on pääainesosa |
| --- | --- | --- |

—

Jos Rooibos- / Red Bush -tuotetta sekoitetaan toisen tuotteen kanssa, nimeä ”Rooibos” / ”Red Bush” voidaan käyttää päämääritteenä (Rooibos- / Red Bush -<<muu tuote>>), jos

—

Rooibos / Red Bush on pääainesosa

| — | tarkat prosenttiosuudet esitetään etiketissä/pakkauksessa |
| --- | --- |

—

tarkat prosenttiosuudet esitetään etiketissä/pakkauksessa

| — | lopputuote on yhä tunnistettavissa tuotteen kuvauksessa luonnehdituksi Rooibos- / Red Bush -tuotteeksi. |
| --- | --- |

—

lopputuote on yhä tunnistettavissa tuotteen kuvauksessa luonnehdituksi Rooibos- / Red Bush -tuotteeksi.

| — | Jos toista tuotetta sekoitetaan Rooibos- / Red Bush -tuotteen kanssa, seosta kuvaamaan voidaan käyttää nimitystä ”<<muun tuotteen>> ja Rooibos- / Red Bush -tuotteen seos” vain, jos seos sisältää Rooibos- / Red Bush -tuotetta ja sillä edellytyksellä, että






  — | Rooibos / Red Bush antaa tuotteelle omaleimaisen luonteen |
| --- | --- | --- |

—

Jos toista tuotetta sekoitetaan Rooibos- / Red Bush -tuotteen kanssa, seosta kuvaamaan voidaan käyttää nimitystä ”<<muun tuotteen>> ja Rooibos- / Red Bush -tuotteen seos” vain, jos seos sisältää Rooibos- / Red Bush -tuotetta ja sillä edellytyksellä, että

—

Rooibos / Red Bush antaa tuotteelle omaleimaisen luonteen

| — | Rooibos- / Red Bush -tuotteen tarkka prosenttiosuus esitetään etiketissä/pakkauksessa |
| --- | --- |

—

Rooibos- / Red Bush -tuotteen tarkka prosenttiosuus esitetään etiketissä/pakkauksessa

| — | etiketissä ilmoitetaan ensimmäisenä tuote, jonka prosenttiosuus on suurin. |
| --- | --- |

—

etiketissä ilmoitetaan ensimmäisenä tuote, jonka prosenttiosuus on suurin.

| — | Rooibos- / Red Bush -maustetusta teestä tai haudukkeista, joissa on nestemäisiä aromiaineita (Rooibos- / Red Bush -maustettu), voidaan käyttää nimitystä <<nestemäinen>> Rooibos- / Red Bush -<<aromiaine>> sillä edellytyksellä, että






  — | Rooibos / Red Bush on pääainesosa (veden jälkeen) |
| --- | --- | --- |

—

Rooibos- / Red Bush -maustetusta teestä tai haudukkeista, joissa on nestemäisiä aromiaineita (Rooibos- / Red Bush -maustettu), voidaan käyttää nimitystä <<nestemäinen>> Rooibos- / Red Bush -<<aromiaine>> sillä edellytyksellä, että

—

Rooibos / Red Bush on pääainesosa (veden jälkeen)

| — | Rooibos- / Red Bush -tuotteen tarkka prosenttiosuus esitetään etiketissä/pakkauksessa |
| --- | --- |

—

Rooibos- / Red Bush -tuotteen tarkka prosenttiosuus esitetään etiketissä/pakkauksessa

| — | lopputuote on yhä tunnistettavissa tuotteen kuvauksessa luonnehdituksi Rooibos- / Red Bush -tuotteeksi. |
| --- | --- |

—

lopputuote on yhä tunnistettavissa tuotteen kuvauksessa luonnehdituksi Rooibos- / Red Bush -tuotteeksi.

| — | Kun on kyse muista tuotteista (esimerkiksi uutteista, saippuoista, voiteista, jogurteista tai alkoholijuomista), Rooibos- / Red Bush -<<muu tuote>> voidaan mainita sitä sisältävän tuotteen tuotenimessä tai sen lähellä sekä kyseiseen tuotteeseen liittyvissä merkinnöissä, esittelyissä ja mainoksissa, jos seuraavat ehdot täyttyvät:






  — | Tuote ei saa sisältää mitään muuta vastaavaa ainesosaa eli mitään muuta ainesosaa, joka voisi korvata Rooibos- / Red Bush -tuotteen osittain tai kokonaan. |
| --- | --- | --- |

—

Kun on kyse muista tuotteista (esimerkiksi uutteista, saippuoista, voiteista, jogurteista tai alkoholijuomista), Rooibos- / Red Bush -<<muu tuote>> voidaan mainita sitä sisältävän tuotteen tuotenimessä tai sen lähellä sekä kyseiseen tuotteeseen liittyvissä merkinnöissä, esittelyissä ja mainoksissa, jos seuraavat ehdot täyttyvät:

—

Tuote ei saa sisältää mitään muuta vastaavaa ainesosaa eli mitään muuta ainesosaa, joka voisi korvata Rooibos- / Red Bush -tuotteen osittain tai kokonaan.

| — | Rooibos- / Red Bush -tuotetta on käytettävä niin paljon, että se antaa kyseiselle tuotteelle olennaisen ominaisuuden. |
| --- | --- |

—

Rooibos- / Red Bush -tuotetta on käytettävä niin paljon, että se antaa kyseiselle tuotteelle olennaisen ominaisuuden.

| — | Tuotteen sisältämän Rooibos- / Red Bush -tuotteen prosenttiosuus on mieluiten ilmoitettava kyseisen elintarvikkeen tuotenimessä tai sen välittömässä läheisyydessä tai, jollei se ole mahdollista, ainesosaluettelossa kyseisen ainesosan yhteydessä. |
| --- | --- |

—

Tuotteen sisältämän Rooibos- / Red Bush -tuotteen prosenttiosuus on mieluiten ilmoitettava kyseisen elintarvikkeen tuotenimessä tai sen välittömässä läheisyydessä tai, jollei se ole mahdollista, ainesosaluettelossa kyseisen ainesosan yhteydessä.

| — | Merkitsemiseen tuotenimessä tai sen lähellä tai ainesosaluettelossa käytettyyn rekisteröityyn nimeen liittyvät mahdolliset termit, lyhenteet tai tunnukset eivät saa antaa sellaista vaikutelmaa, että tuote itse olisi SAN tai SMM. |
| --- | --- |

—

Merkitsemiseen tuotenimessä tai sen lähellä tai ainesosaluettelossa käytettyyn rekisteröityyn nimeen liittyvät mahdolliset termit, lyhenteet tai tunnukset eivät saa antaa sellaista vaikutelmaa, että tuote itse olisi SAN tai SMM.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Rooibos- / Red Bush -tuotteen tuotannon, kuivauksen ja hapettamisen maantieteellinen alue on seuraava:

| a) | Länsi-Kapin provinssissa seuraavat kunnat: Bergrivier, Breede Valley, Cape Agulhas, Cederberg, Kapkaupunki, Drakenstein, Langeberg, Matzikamma, Overstrand, Saldanha Bay, Stellenbosch, Swartland, Swellendam, Theewaterskloof ja Witzenberg. |
| --- | --- |

a)

Länsi-Kapin provinssissa seuraavat kunnat: Bergrivier, Breede Valley, Cape Agulhas, Cederberg, Kapkaupunki, Drakenstein, Langeberg, Matzikamma, Overstrand, Saldanha Bay, Stellenbosch, Swartland, Swellendam, Theewaterskloof ja Witzenberg.

| b) | Pohjois-Kapin provinssissa Hantamin kunta. |
| --- | --- |

b)

Pohjois-Kapin provinssissa Hantamin kunta.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Maantieteellinen alue

Rooibos- / Red Bush -tuotteen maku ja koostumus ovat suoraan yhteydessä ilmastoon, jossa kasvi kasvaa: kylmät märät talvet, kasvu keväällä ja varhaiskesällä sekä kypsyminen ja polyfenolien kertyminen sään tullessa kuumemmaksi ja kuivemmaksi. Jos Aspalathus linearis -kasvia kasvatetaan jossakin muussa ilmastossa, kasvilla ei näin ollen ole samoja ominaispiirteitä kuin Rooibos- / Red Bush -tuotteella, koska polyfenoleja kertyy vähemmän. Tämän syysuhteen ymmärtämiseksi on tärkeää ymmärtää, miten Aspalathus linearis on sopeutunut maantieteellisen alueen ainutlaatuisiin ilmastollisiin, maaperällisiin ja maantieteellisiin olosuhteisiin.

Maantieteellinen alue, jolla Rooibos / Red Bush kasvaa luonnonvaraisena, on tunnettu kuumista, kuivista kesistä ja kylmistä, märistä talvista. Vredendalissa onkin mitattu 27. lokakuuta 2015 lämpötilaksi 48,3 °C, mikä on korkein maapallolla koskaan mitattu lokakuun lämpötila. Vuosittainen sademäärä on tällä alueella 380–635 mm. Sadetta saadaan lähinnä talvikuukausien aikana. Satunnaisia sadekuuroja on varhaiskesällä ja myöhäissyksyllä. Pitkät, kuumat kesäkuukaudet ovat erittäin kuivia. Alueen maalajit ovat peräisin Pöytävuoren hiekkakivikompleksista, joten ne ovat niukkaravinteisia ja karkeita hiekkamaita, joiden pH on 4,5–5,5. Pöytävuoren hiekkakivi koostuu lähinnä kvartsihiekkakivestä, joka on kerrostunut 510–400 miljoonaa vuotta sitten. Se on Cape Supergroup -sedimenttien kovin ja parhaiten eroosiota kestävä kerros.

Rooibos- / Red Bush -kasville on kehittynyt joitakin ainutlaatuisia ominaispiirteitä (esimerkiksi lehtien muoto ja pintakerros) tähän ankaraan ilmastoon sopeutumiseksi. Aivan maanpinnan alapuolella olevan, myös vähäistä sadetta hyödyntämään pystyvän sivujuurten verkoston lisäksi kasvilla on pitkä paalujuuri, joka ulottuu jopa kahden metrin syvyyteen ja jonka avulla kasvi löytää kosteutta ja ulottuu veteen kuivina kesinä. Sivujuurten ansiosta kasvi saa tehokkaammin fosforia maaperästä, joka on maailman niukkafosforisimpia.

Yksi keskeisimmistä seikoista, jonka avulla Rooibos / Red Bush on sopeutunut ankaraan ilmastoon, on symbioosi kasvin juuristossa elävien typpeä sitovien bakteerin kanssa. Aspalathus linearis on hernekasvi, jonka juuristossa elävät bakteerit muuntavat typpidioksidia biologisesti käyttökelpoiseksi ammoniakiksi typensidonnaksi kutsutun prosessin avulla. Kasvi hyötyy saamastaan typestä ja antaa bakteereille vastineeksi ravintoa. Tämä prosessi on yleinen hernekasveilla. Aspalathus linearis -kasvin tapauksessa ainutlaatuista on kuitenkin se, että kotoperäiset Bradyrhizobium-bakteerit sietävät luonnostaan hyvin happamuutta ja kasvi pystyy jonkin verran muuttamaan ritsosfäärinsä pH:ta edistääkseen symbioosin muodostumista ja parantaakseen ravinteiden saatavuutta muuten karussa ja happamassa maassa kasvaville kasveille. Kirjallisuuden mukaan vain hyvin harvat symbioosit sietävät Aspalathus linearis -kasvin symbioosisuhteen tavoin näin äärimmäistä maan happamuutta ja niukkaravinteisuuden aiheuttamaa stressiä ja pystyvät silti sitomaan runsaasti typpeä.

Rooibos- / Red Bush -tuotteen tuottajat ovat hyödyntäneet kuumia ja kuivia kesiä korjatun materiaalin luonnolliseen kuivaamiseen. Rooibos / Red Bush korjataan joka vuosi kuumien kesien aikana ja kuivataan auringossa heti korjuun jälkeen. Koska aurinko paistaa ankarasti ja sadetta ei saada, Rooibos / Red Bush voidaan kuivata luonnollisesti. Kuivauksen aikana hapettamisprosessia voidaan hallita optimaalisesti.

Ihmisen toiminta

Vaikka Kapin alue (omaleimaisine fynbos-kasvillisuuksineen) on maailman kuudesta kasvistoalueesta pienin, se on monimuotoisin ja maailman erikoisimpia paikkoja kotoperäisten lajien monimuotoisuuden, tiheyden ja lukumäärän osalta. Aspalathus linearis on kuitenkin yksi niistä melko harvoista kasveista, jotka on onnistuttu siirtämään luonnosta viljelykasviksi, ja yksi melko harvoista tähän mennessä taloudellisesti merkittävistä fynbos-kasveista – ihmisen toiminnan tuloksena.

Lähes 250 vuotta sitten ruotsalainen luonnontieteilijä Carl Thunberg raportoi, että hän tapasi vuonna 1772 Afrikassa matkustellessaan paikallisia asukkaita ja havaitsi, että he käyttivät Rooibos- / Red Bush -tuotetta juomana. Rooibos- / Red Bush -lehtiä ja -varsia poimittiin vuorilta ja kerättiin säkkikangassäkkeihin, jotka kuljetettiin aasien selässä alas jyrkkiä rinteitä. Tuolloin kehitettiin Rooibos- / Red Bush -tuotteen perusjalostusmenetelmät, jotka ovat edelleen käytössä (ensin Rooibos- / Red Bush -lehdet ja -varret leikataan ja murskataan, sitten teetä ”hiostetaan” tai kuivataan kasoissa ja lopuksi materiaali levitetään kuivumaan aurinkoon).

Noin vuonna 1930 paikallinen lääkäri ja luonnonystävä Le Fras Nortier Clanwilliamista kiinnostui ”luonnonpensasteestä” ja alkoi tehdä Rooibos- / Red Bush -viljelykokeita. Rooibos- / Red Bush -siemeniä oli vaikea löytää (koska ne ovat erittäin pieniä), joten Nortier pyysi paikallisia asukkaita, joista osa oli hänen potilaitaan, etsimään siemeniä hiekkamaista ja keräämään niitä hänelle. Eräs khoinainen toi hänelle tulitikkurasian, joka oli täynnä siemeniä. Myöhemmin Nortier sai selville naisen salaisuuden. Nainen seurasi muurahaisia, jotka raahasivat Rooibos- / Red Bush -siemeniä pesäänsä. Sitten hän rikkoi muurahaispesän kerätäkseen siemeniä, mutta hän jätti aina osan niistä muurahaisille, jotta nämä säilyisivät hengissä. Jotkut siementen kerääjät käyttävät yhä tätä siementen keruumenetelmää.

Etsiessään menetelmää kasvien kasvattamiseksi siemenistä Nortier havaitsi, että siemenet itivät vain, jos ne murrettiin ensin auki. Tämä jäljittelee vuoristopalojen vaikutusta. Nortier viljeli ensimmäiset kasvit Klein Kliphuis -tilalla Clanwilliamin lähellä. Hän huomasi, että siemenet olisi kylvettävä tammikuussa ja että paras aika istuttaa pienet taimet on heti rankan sateen jälkeen, kun luvassa on lisää sadetta. Nortier myös innosti ja kannusti paikallisia viljelijöitä aloittamaan Rooibos- / Red Bush -viljelyn.

Näitä siementen keruu- ja murtamismenetelmiä käytetään yhä nykyäänkin, ja Aspalathus linearis -kasvia tuotetaan kuivilla mailla, koska kasvi on sopeutunut kuiviin, kuumiin kesiin. Alueen ympäristöolosuhteet vaikuttavat Rooibos- / Red Bush -tuotteen kemialliseen koostumukseen, erityisesti lopputuotteen sisältämien polyfenolien pitoisuuteen ja tyyppiin. Rooibos- / Red Bush -tuottajat ovat sopeuttaneet maanhoito- ja viljelykäytäntönsä alueen ankariin olosuhteisiin. Esimerkiksi tulta ei voida käyttää alueiden raivaamiseksi viljelyä varten, koska tuli hävittäisi maan sisältämän orgaanisen aineksen. Lisäksi maanpeitekasveilla on tärkeä asema viljelyprosessin eri vaiheissa ja minimimuokkaus tai säilyttävä maanmuokkaus on yleinen käytäntö.

Sato korjataan kuivien kesäkuukausien aikana eli marraskuusta toukokuuhun, ja kasvimateriaalista on jätettävä 20 prosenttia kasveihin. Vastakorjatun materiaalin on oltava teepihalla 72 tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Varsien ja lehtien pienentämiseen käytetään mekaanista leikkuria siten, että niiden pituudeksi tulee 1–10 mm. Kun on kyse hapetetusta Rooibos- / Red Bush -tuotteesta, vastaleikattu materiaali altistetaan seuraavaksi auringolle rivimäisinä kasoina teepihan betoni- tai kivipinnalla. Rivit kastellaan, lehdet murskataan ja rivejä käännetään säännöllisin väliajoin kunnes saavutetaan oikea konsistenssi, minkä jälkeen materiaali levitetään ohuelti teepihalle kuivumaan. Kun on kyse hapettamattomasta (vihreästä) Rooibos- / Red Bush -tuotteesta, lehdet ja varret levitetään ohuelti teepihalle heti sen jälkeen, kun ne on leikattu 1–10 mm:n mittaisiksi.

Teepihan prosessia kuvataan usein omaksi taiteenlajikseen. Se on Rooibos- / Red Bush -tuotantoprosessin kriittisimpiä vaiheita, ja siinä tarvitaan erityistä taitoa ja asiantuntemusta. Teen valmistaja seuraa tarkkaan teen väriä, rakennetta ja kosteutta, kunnes saavutetaan haluttu saippuamainen tuntu. Tyypillinen menetelmä on ottaa kourallinen märkää, murskattua teetä ja puristaa sitä, kunnes käsi on nyrkissä. Jos kosteuspitoisuus on oikea, sormien tyvien välisistä raoista valuu pienen pieni noro mehua.

Asiantuntevat luokittelijat arvioivat Rooibos- / Red Bush -tuotteen laadun muutamien tekijöiden mukaan, kuten kuivien ja haudutettujen lehtien värin, haudukkeen voimakkuuden, värin ja selkeyden sekä flavorin ja maun mukaan. Koulutettuja raateja käytetään maun ja flavorin aistinvaraiseen arviointiin. Avuksi kehitetty flavoripyörä on arvokas työkalu, jolla helpotetaan viestintää Rooibos- / Red Bush -tuotteen tuottajien, jalostajien, luokittelijoiden, markkinoijien, aromiaineiden valmistajien, tuojien ja kuluttajien keskuudessa. Kuvaamiseen käytettävien termien tulkitsemisen tueksi on lisäksi laadittu joistakin termeistä alustava aistinvaraisen arvioinnin sanasto.

Tuotteen erityisyys

Rooibos- / Red Bush -tuotteen ainutlaatuisia aistinvaraisia ominaispiirteitä (eli flavoria ja suutuntumaa) kuvataan 27 attribuutilla. Flavoria kuvailevat 20 attribuuttia sekä makua ja suutuntumaa kuvailevat seitsemän attribuuttia perustuvat laajan näyte-erän analyysiin. Niistä muodostuu Rooibos- / Red Bush -tuotteen aistinvarainen sormenjälki.

Ainutlaatuisten aistinvaraisten ominaispiirteiden voidaan katsoa olevan Aspalathus linearis -kasvin monimutkaisen fenolikoostumuksen ansiota. Rooibos- / Red Bush -tuotteen flavonoidikoostumus on sikäli ainutlaatuinen, että tuote sisältää aspalatiinia ja aspalaliinia sekä notofagiinia ja enolifenyylipalorypälehappoglukosidia, jotka ovat harvinaisia yhdisteitä. Useimpia flavonoideja esiintyy kaikkialla kasvikunnassa, kun taas aspalatiinia on tähän mennessä löydetty vain Aspalathus linearis -kasvista, jolle aspalatiini antaa kasvin ainutlaatuiset aistinvaraiset ominaispiirteet.

Edellisessä osiossa todettiin, että kuivattujen Rooibos- / Red Bush -lehtien ja -varsien käytöstä teenä raportoitiin ensimmäisen kerran lähes 250 vuotta sitten. Sen jälkeen Rooibos- / Red Bush -tuotteesta on hedelmäisen, makean makunsa sekä kofeiinittomuutensa ja vähäisen tanniinipitoisuutensa ansiosta tullut kiinteä osa Etelä-Afrikan kulttuuria. Vuonna 2005 tehdyt tutkimukset osoittivat, että Rooibos- / Red Bush -tee oli yksi kymmenestä useimmin kulutetusta elintarvikkeesta eräällä epävirallisella asuinalueella Etelä-Afrikassa.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

---