# Dziennik Urzędowy C 190/2020

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 190 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 638 czerwca 2020 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 190

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 638 czerwca 2020

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | III   Akty przygotowawcze |
| | EUROPEJSKI BANK CENTRALNY |
| 2020/C 190/01 | Opinia Europejskiego Banku Centralnego z dnia 8 maja 2020 r. w sprawie wniosku dotyczącego rozporządzenia w sprawie ustanowienia europejskiego instrumentu tymczasowego wsparcia w celu zmniejszenia ryzyka bezrobocia w związku z sytuacją nadzwyczajną (SURE) spowodowaną pandemią COVID-19 (CON/2020/14) | 1 |

Spis treści

Strona

III   Akty przygotowawcze

EUROPEJSKI BANK CENTRALNY

2020/C 190/01

Opinia Europejskiego Banku Centralnego z dnia 8 maja 2020 r. w sprawie wniosku dotyczącego rozporządzenia w sprawie ustanowienia europejskiego instrumentu tymczasowego wsparcia w celu zmniejszenia ryzyka bezrobocia w związku z sytuacją nadzwyczajną (SURE) spowodowaną pandemią COVID-19 (CON/2020/14)

1

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2020/C 190/02 | Kursy walutowe euro — 5 czerwca 2020 r. | 3 |
| | INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH |
| 2020/C 190/03 | Informacje o zamknięciu łowisk przekazane przez państwa członkowskie | 4 |
| 2020/C 190/04 | Informacje o zamknięciu łowisk przekazane przez państwa członkowskie | 5 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2020/C 190/02

Kursy walutowe euro — 5 czerwca 2020 r.

3

INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH

2020/C 190/03

Informacje o zamknięciu łowisk przekazane przez państwa członkowskie

4

2020/C 190/04

Informacje o zamknięciu łowisk przekazane przez państwa członkowskie

5

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2020/C 190/05 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.9849 – Banco Santander/Aegon/Popular Vida) Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 6 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2020/C 190/06 | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 | 8 |
| 2020/C 190/07 | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 | 30 |
| 2020/C 190/08 | Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 46 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2020/C 190/05

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.9849 – Banco Santander/Aegon/Popular Vida) Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

6

INNE AKTY

Komisja Europejska

2020/C 190/06

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

8

2020/C 190/07

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

30

2020/C 190/08

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

46

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

III Akty przygotowawcze

EUROPEJSKI BANK CENTRALNY

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/1 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/1

---

OPINIA EUROPEJSKIEGO BANKU CENTRALNEGO

z dnia 8 maja 2020 r.

w sprawie wniosku dotyczącego rozporządzenia w sprawie ustanowienia europejskiego instrumentu tymczasowego wsparcia w celu zmniejszenia ryzyka bezrobocia w związku z sytuacją nadzwyczajną (SURE) spowodowaną pandemią COVID-19

(CON/2020/14)

(2020/C 190/01)

Wprowadzenie i podstawa prawna

W dniu 2 kwietnia 2020 r. Komisja Europejska przyjęła wniosek dotyczący rozporządzenia Rady w sprawie ustanowienia europejskiego instrumentu tymczasowego wsparcia w celu zmniejszenia ryzyka bezrobocia w związku z sytuacją nadzwyczajną (SURE) spowodowaną pandemią COVID-19 (zwanego dalej „projektem rozporządzenia”) (1).

Właściwość EBC do wydania opinii wynika z drugiego akapitu art. 127 ust. 4 Traktatu, jako że projekt rozporządzenia dotyczy funkcji monetarnych i operacji ESBC wykonywanych na podstawie przepisów rozdziału IV Statutu Europejskiego Systemu Banków Centralnych i Europejskiego Banku Centralnego (zwanego dalej „Statutem ESBC”), a w szczególności art. 17 i art. 21 ust. 2 Statutu ESBC, które stanowią, że EBC i krajowe banki centralne (KBC) mogą otwierać rachunki m.in. dla organów publicznych i działać jako agenci skarbowi na rzecz m.in. instytucji Unii i instytucji rządowych szczebla centralnego.

Rada Prezesów wydała niniejszą opinię zgodnie ze zdaniem pierwszym art. 17 ust. 5 Regulaminu Europejskiego Banku Centralnego.

1.   Uwagi ogólne

Instrument, który zostanie ustanowiony na mocy projektu rozporządzenia („instrument SURE”) będzie zapewniał wsparcie finansowe w formie pożyczek udzielanych przez Unię Europejską państwom członkowskim, które w wyniku pandemii COVID-19 doświadczają poważnych zakłóceń gospodarczych lub są nimi istotnie zagrożone, w celu finansowania mechanizmów zmniejszonego wymiaru czasu pracy lub podobnych rozwiązań służących ochronie pracowników i osób samozatrudnionych, a tym samym zmniejszenia skali bezrobocia i utraty dochodów (2). Całkowita ilość środków przeznaczonych na udzielanie pożyczek wynosi 100 miliardów EUR. EBC z zadowoleniem przyjmuje zatwierdzenie przez Radę Europejską porozumienia Eurogrupy w sprawie trojakiego rodzaju zabezpieczeń: dla pracowników, firm i państw, tj. instrumentu SURE, wraz ze wsparciem z tytułu kryzysu pandemicznego w ramach Europejskiego Mechanizmu Stabilności oraz ogólnoeuropejskim funduszem gwarancyjnym (3).

2.   Uwagi szczegółowe

Zgodnie z art. 10 ust. 1 projektu rozporządzenia Komisja dokonuje z EBC koniecznych ustaleń w zakresie zarządzania pożyczkami. Zgodnie z art. 10 ust. 2 projektu rozporządzenia do celów zarządzania środkami otrzymanymi w ramach pomocy finansowej państwo członkowskie korzystające z pomocy otwiera specjalny rachunek prowadzony przez jego krajowy bank centralny. Przekazuje ono również kwotę główną wraz z odsetkami należnymi w ramach pożyczki na rachunek Unii prowadzony przez EBC na dwadzieścia dni roboczych systemu TARGET2 przed upływem odpowiedniego terminu wymagalności.

Jak wskazano powyżej, zgodnie z art. 17 oraz art. 21 ust. 2 Statutu ESBC, EBC i krajowe banki centralne mogą otwierać rachunki i działać jako agenci skarbowi na rzecz Komisji i państw członkowskich. Na tej podstawie EBC i krajowe banki centralne wykonywały w przeszłości zadania dotyczące zarządzania operacjami zaciągania i udzielania pożyczek w ramach programów dostosowań ekonomicznych, takich jak europejski mechanizm stabilizacji finansowej (EFSM) (4) oraz instrument średnioterminowej pomocy finansowej Unii (MTFA), które umożliwiają udzielanie kredytów państwom członkowskim, które doświadczają trudności z bilansem płatności bieżących lub przepływami kapitału lub są nimi istotnie zagrożone (5). W celu zapewnienia, aby organizacja operacji ESBC mogła być przez ESBC traktowana jako kwestia o charakterze wewnętrznym, zaleca się, aby odnosić się do przekazywania przez państwo członkowskie korzystające z pomocy płatności należnych w ramach pożyczek na rachunki w ESBC przed upływem odpowiedniego terminu wymagalności.

Niniejsza opinia zostanie opublikowana na stronie internetowej EBC.

Sporządzono we Frankfurcie nad Menem dnia 8 maja 2020 r.

Prezes EBC

Christine LAGARDE

---

(1)  COM(2020) 139 final.

1

(2)  Zob. art. 1 ust. 2 projektu rozporządzenia.

2

(3)  Zob. oświadczenie wprowadzające do konferencji prasowej prezes EBC Christine Lagarde oraz wiceprezesa EBC Luisa de Guindosa, Frankfurt nad Menem, 30 kwietnia 2020 r., dostępne na stronie internetowej EBC: www.ecb.europa.eu.

3

(4)  Zob. art. 8 ust. 1 rozporządzenia Rady (UE) nr 407/2010 z dnia 11 maja 2010 r. ustanawiającego europejski mechanizm stabilizacji finansowe (Dz.U. L 118 z 12.5.2010, s. 1) oraz decyzję Europejskiego Banku Centralnego EBC/2010/17 z dnia 14 października 2010 r. w sprawie zarządzania operacjami zaciągania i udzielania pożyczek wykonywanymi przez Unię w ramach europejskiego mechanizmu stabilizacji finansowej (Dz.U. L 275 z 20.10.2010, s. 10).

4

(5)  Zob. art. 9 rozporządzenia Rady (WE) nr 332/2002 z dnia 18 lutego 2002 r. ustanawiającego instrument średnioterminowej pomocy finansowej dla bilansów płatniczych państw członkowskich (Dz.U. L 53 z 23.02.2002, s. 1) oraz decyzję Europejskiego Banku Centralnego EBC/2003/14 z dnia 7 listopada 2003 r. dotyczącą administrowania operacjami zaciągania i udzielania pożyczek, zawartymi przez Wspólnotę Europejską w ramach instrumentu średnioterminowej pomocy finansowej (Dz.U. L 297 z 15.11.2003, s. 35).

5

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/3 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/3

---

Kursy walutowe euro (1)

5 czerwca 2020 r.

(2020/C 190/02)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,1330 |
| JPY | Jen | 123,77 |
| DKK | Korona duńska | 7,4564 |
| GBP | Funt szterling | 0,89448 |
| SEK | Korona szwedzka | 10,4250 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,0866 |
| ISK | Korona islandzka | 148,90 |
| NOK | Korona norweska | 10,5403 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 26,589 |
| HUF | Forint węgierski | 344,62 |
| PLN | Złoty polski | 4,4425 |
| RON | Lej rumuński | 4,8382 |
| TRY | Lir turecki | 7,6747 |
| AUD | Dolar australijski | 1,6227 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,5237 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,7809 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,7392 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,5775 |
| KRW | Won | 1 365,57 |
| ZAR | Rand | 19,0823 |
| CNY | Yuan renminbi | 8,0349 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,5715 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 15 882,40 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,8345 |
| PHP | Peso filipińskie | 56,457 |
| RUB | Rubel rosyjski | 77,8155 |
| THB | Bat tajlandzki | 35,650 |
| BRL | Real | 5,7329 |
| MXN | Peso meksykańskie | 24,6466 |
| INR | Rupia indyjska | 85,6300 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,1330

JPY

Jen

123,77

DKK

Korona duńska

7,4564

GBP

Funt szterling

0,89448

SEK

Korona szwedzka

10,4250

CHF

Frank szwajcarski

1,0866

ISK

Korona islandzka

148,90

NOK

Korona norweska

10,5403

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

26,589

HUF

Forint węgierski

344,62

PLN

Złoty polski

4,4425

RON

Lej rumuński

4,8382

TRY

Lir turecki

7,6747

AUD

Dolar australijski

1,6227

CAD

Dolar kanadyjski

1,5237

HKD

Dolar Hongkongu

8,7809

NZD

Dolar nowozelandzki

1,7392

SGD

Dolar singapurski

1,5775

KRW

Won

1 365,57

ZAR

Rand

19,0823

CNY

Yuan renminbi

8,0349

HRK

Kuna chorwacka

7,5715

IDR

Rupia indonezyjska

15 882,40

MYR

Ringgit malezyjski

4,8345

PHP

Peso filipińskie

56,457

RUB

Rubel rosyjski

77,8155

THB

Bat tajlandzki

35,650

BRL

Real

5,7329

MXN

Peso meksykańskie

24,6466

INR

Rupia indyjska

85,6300

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/4 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/4

---

Informacje o zamknięciu łowisk przekazane przez państwa członkowskie

(2020/C 190/03)

Zgodnie z art. 35 ust. 3 rozporządzenia Rady (WE) nr 1224/2009 z dnia 20 listopada 2009 r. ustanawiającego unijny system kontroli w celu zapewnienia przestrzegania przepisów wspólnej polityki rybołówstwa (1) podjęto decyzję o zamknięciu łowiska, jak określono w tabeli poniżej:

| Data i godzina zamknięcia łowiska | 15.5.2020 |
| --- | --- |
| Czas trwania | 15.5.2020–31.12.2020 |
| Państwo członkowskie | Portugalia (łodzie rybołówstwa tradycyjnego) |
| Stado lub grupa stad | BFT/AVARCH |
| Gatunek | Tuńczyk błękitnopłetwy (Thunnus thynnus) |
| Obszar | Konkretne archipelagi w Grecji (Wyspy Jońskie), Hiszpanii (Wyspy Kanaryjskie) i Portugalii (Azory i Madera) |
| Rodzaj(e) statków rybackich | — |
| Numer referencyjny | 06/TQ123 |

Data i godzina zamknięcia łowiska

15.5.2020

Czas trwania

15.5.2020–31.12.2020

Państwo członkowskie

Portugalia (łodzie rybołówstwa tradycyjnego)

Stado lub grupa stad

BFT/AVARCH

Gatunek

Tuńczyk błękitnopłetwy (Thunnus thynnus)

Obszar

Konkretne archipelagi w Grecji (Wyspy Jońskie), Hiszpanii (Wyspy Kanaryjskie) i Portugalii (Azory i Madera)

Rodzaj(e) statków rybackich

—

Numer referencyjny

06/TQ123

---

(1)  Dz.U. L 343 z 22.12.2009, s. 1.

---

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/5 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/5

---

Informacje o zamknięciu łowisk przekazane przez państwa członkowskie

(2020/C 190/04)

Zgodnie z art. 35 ust. 3 rozporządzenia Rady (WE) nr 1224/2009 z dnia 20 listopada 2009 r. ustanawiającego wspólnotowy system kontroli w celu zapewnienia przestrzegania przepisów wspólnej polityki rybołówstwa (1) podjęto decyzję o zamknięciu łowiska, jak określono w tabeli poniżej:

| Data i godzina zamknięcia łowiska | 11.5.2020 |
| --- | --- |
| Czas trwania | 11.5.2020–31.12.2020 |
| Państwo członkowskie | Francja |
| Stado lub grupa stad | ANF/8C3411 |
| Gatunek | Żabnicowate (Lophiidae) |
| Obszar | 8c, 9 i 10 oraz wody Unii obszaru CECAF 34.1.1 |
| Rodzaj(e) statków rybackich | --- |
| Numer referencyjny | 05/TQ123 |

Data i godzina zamknięcia łowiska

11.5.2020

Czas trwania

11.5.2020–31.12.2020

Państwo członkowskie

Francja

Stado lub grupa stad

ANF/8C3411

Gatunek

Żabnicowate (Lophiidae)

Obszar

8c, 9 i 10 oraz wody Unii obszaru CECAF 34.1.1

Rodzaj(e) statków rybackich

---

Numer referencyjny

05/TQ123

---

(1)  Dz.U. L 343 z 22.12.2009, s. 1.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/6 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/6

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.9849 – Banco Santander/Aegon/Popular Vida)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2020/C 190/05)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | Banco Santander, S.A. („Banco Santander”, Hiszpania), |
| --- | --- |

—

Banco Santander, S.A. („Banco Santander”, Hiszpania),

| — | Aegon N.V. („Aegon”, Niderlandy), |
| --- | --- |

—

Aegon N.V. („Aegon”, Niderlandy),

| — | Popular Vida 2020, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A.U. („Popular Vida”, Hiszpania), kontrolowane przez Banco Santander. |
| --- | --- |

—

Popular Vida 2020, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A.U. („Popular Vida”, Hiszpania), kontrolowane przez Banco Santander.

Przedsiębiorstwo Aegon przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wspólną kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Popular Vida.

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji.

2.

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Banco Santander: hiszpański bank i spółka dominująca międzynarodowej grupy banków i spółek finansowych prowadzących działalność głównie w krajach europejskich, Ameryce Łacińskiej i Stanach Zjednoczonych/Portoryko, |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Banco Santander: hiszpański bank i spółka dominująca międzynarodowej grupy banków i spółek finansowych prowadzących działalność głównie w krajach europejskich, Ameryce Łacińskiej i Stanach Zjednoczonych/Portoryko,

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Aegon: spółka dominująca grupy zakładów ubezpieczeń notowanych na amsterdamskiej i nowojorskiej giełdzie, działająca na skalę światową, głównie w Stanach Zjednoczonych, Niderlandach i Zjednoczonym Królestwie, |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Aegon: spółka dominująca grupy zakładów ubezpieczeń notowanych na amsterdamskiej i nowojorskiej giełdzie, działająca na skalę światową, głównie w Stanach Zjednoczonych, Niderlandach i Zjednoczonym Królestwie,

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Popular Vida: przedsiębiorstwo działające na rynku ubezpieczeń na życie w Hiszpanii. Jego główny kanał dystrybucji to sieć komercyjna Banco Santander. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Popular Vida: przedsiębiorstwo działające na rynku ubezpieczeń na życie w Hiszpanii. Jego główny kanał dystrybucji to sieć komercyjna Banco Santander.

3.

Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.9849 – Banco Santander/Aegon/Popular Vida

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

2

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/8 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/8

---

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2020/C 190/06)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1).

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA STANDARDOWEJ ZMIANY

„Kunság/Kunsági”

Numer referencyjny PDO-HU-A1332-AM02

Data przekazania informacji: 09.4.2020

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1.   Dodanie do wyznaczonego obszaru gmin Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora oraz Újszilvás

| a) | Punkt specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany:






  — | IV. Wyznaczony obszar. |
| --- | --- | --- |

a)

Punkt specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany:

—

IV. Wyznaczony obszar.

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wyznaczony obszar geograficzny. |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wyznaczony obszar geograficzny.

| c) | Do wyznaczonego obszaru dodano obszary gmin Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora i Újszilvás, które w spisie winnic w regionach winiarskich przypisano do klas I i II. Cechy charakterystyczne obszarów ujętych w spisie winnic odpowiadają cechom wyznaczonego obszaru objętego ChNP „Kunság/Kunsági”. Uprawa winorośli jest jedną z tradycyjnych form działalności zarobkowej prowadzonej przez mieszkańców. Klasyfikacja obszaru uprawy winorośli oraz możliwość produkcji wina objętego ChNP „Kunság/Kunsági” przyczyniają się do tworzenia wielu miejsc pracy oraz generowania dochodów w tych gminach, a także do rozwoju lokalnej turystyki. |
| --- | --- |

c)

Do wyznaczonego obszaru dodano obszary gmin Kömpöc, Petőfiszállás, Pálmonostora i Újszilvás, które w spisie winnic w regionach winiarskich przypisano do klas I i II. Cechy charakterystyczne obszarów ujętych w spisie winnic odpowiadają cechom wyznaczonego obszaru objętego ChNP „Kunság/Kunsági”. Uprawa winorośli jest jedną z tradycyjnych form działalności zarobkowej prowadzonej przez mieszkańców. Klasyfikacja obszaru uprawy winorośli oraz możliwość produkcji wina objętego ChNP „Kunság/Kunsági” przyczyniają się do tworzenia wielu miejsc pracy oraz generowania dochodów w tych gminach, a także do rozwoju lokalnej turystyki.

2.   Dodanie odmiany winorośli mátrai muskotály do wykazu dozwolonych odmian

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | VI. Dozwolone odmiany |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

VI. Dozwolone odmiany

| — | VIII. Wymogi dodatkowe |
| --- | --- |

—

VIII. Wymogi dodatkowe

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wyznaczony obszar geograficzny |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wyznaczony obszar geograficzny

| — | Wymogi dodatkowe – Pozostałe określenia zastrzeżone |
| --- | --- |

—

Wymogi dodatkowe – Pozostałe określenia zastrzeżone

| c) | Mátrai muskotály to hodowana na Węgrzech odmiana winorośli wykorzystywanej do produkcji wina białego. Odmianę tę stworzyli Pál Kozma i László Sz. Nagy, krzyżując ze sobą odmiany arany sárfehér (izsáki) i ottonel muskotály. Uprawa tej odmiany prowadzona jest w regionie winiarskim Kunság w winnicach o łącznej powierzchni 5,9929 ha. W załączniku 1 do dekretu Ministra Rozwoju Obszarów Wiejskich nr 56/2014 z dnia 30 kwietnia 2014 r. w sprawie klasyfikacji odmian winorośli nadających się do produkcji wina odmianę tę wymieniono w wykazie „dozwolonych odmian”, natomiast w załączniku 15 do dekretu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich nr 127/2009 z dnia 29 września 2009 r. w sprawie systemu dostarczania danych dotyczących winorośli i wina, wydawania świadectw pochodzenia oraz produkcji, wprowadzania do obrotu i etykietowania wyrobów winiarskich przedmiotową odmianę objęto tradycyjnym określeniem „muskotály” [wino muszkatowe]. Dodanie dozwolonej odmiany nie wpływa na związek między obszarem produkcji a produktem, ponieważ wartość użytkowa odmian wymienionych w specyfikacji produktu ChNP „Kunság/Kunsági” PDO jest identyczna, jak w przypadku odmiany mátrai muskotály. |
| --- | --- |

c)

Mátrai muskotály to hodowana na Węgrzech odmiana winorośli wykorzystywanej do produkcji wina białego. Odmianę tę stworzyli Pál Kozma i László Sz. Nagy, krzyżując ze sobą odmiany arany sárfehér (izsáki) i ottonel muskotály. Uprawa tej odmiany prowadzona jest w regionie winiarskim Kunság w winnicach o łącznej powierzchni 5,9929 ha. W załączniku 1 do dekretu Ministra Rozwoju Obszarów Wiejskich nr 56/2014 z dnia 30 kwietnia 2014 r. w sprawie klasyfikacji odmian winorośli nadających się do produkcji wina odmianę tę wymieniono w wykazie „dozwolonych odmian”, natomiast w załączniku 15 do dekretu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich nr 127/2009 z dnia 29 września 2009 r. w sprawie systemu dostarczania danych dotyczących winorośli i wina, wydawania świadectw pochodzenia oraz produkcji, wprowadzania do obrotu i etykietowania wyrobów winiarskich przedmiotową odmianę objęto tradycyjnym określeniem „muskotály” [wino muszkatowe]. Dodanie dozwolonej odmiany nie wpływa na związek między obszarem produkcji a produktem, ponieważ wartość użytkowa odmian wymienionych w specyfikacji produktu ChNP „Kunság/Kunsági” PDO jest identyczna, jak w przypadku odmiany mátrai muskotály.

3.   Dodanie odmian winorośli bíbor kadarka i kármin do wykazu dozwolonych odmian

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | VI. Dozwolone odmiany |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

VI. Dozwolone odmiany

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wyznaczony obszar geograficzny |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wyznaczony obszar geograficzny

| c) | Wino wysokiej jakości można produkować z wykorzystaniem odmian winorośli bíbor kadarka i kármin. Producenci z przedmiotowego rejonu winiarskiego uprawiają wymienione w wykazie odmiany w winnicach o łącznej powierzchni 21 ha. Stosuje się je jako odmiany typu teinturier, tym samym podnosząc jakość win czerwonych objętych ChNP „Kunság/Kunsági”. |
| --- | --- |

c)

Wino wysokiej jakości można produkować z wykorzystaniem odmian winorośli bíbor kadarka i kármin. Producenci z przedmiotowego rejonu winiarskiego uprawiają wymienione w wykazie odmiany w winnicach o łącznej powierzchni 21 ha. Stosuje się je jako odmiany typu teinturier, tym samym podnosząc jakość win czerwonych objętych ChNP „Kunság/Kunsági”.

4.   Dodanie odmian winorośli blauburger, syrah i turán do wykazu dozwolonych odmian

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | VI. Dozwolone odmiany |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

VI. Dozwolone odmiany

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wyznaczony obszar geograficzny |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wyznaczony obszar geograficzny

| c) | Wino wysokiej jakości można produkować z wykorzystaniem odmian winorośli blauburger, syrah i turán. Producenci z przedmiotowego rejonu winiarskiego uprawiają wymienione w wykazie odmiany w winnicach o łącznej powierzchni 34 ha. Odmiany te można wykorzystywać oddzielnie lub jako składniki cuvée. Przyznanie możliwości stosowania ChNP „Kunság/Kunsági” w odniesieniu do tych odmian zwiększa atrakcyjność rynkową produkowanych z nich win. |
| --- | --- |

c)

Wino wysokiej jakości można produkować z wykorzystaniem odmian winorośli blauburger, syrah i turán. Producenci z przedmiotowego rejonu winiarskiego uprawiają wymienione w wykazie odmiany w winnicach o łącznej powierzchni 34 ha. Odmiany te można wykorzystywać oddzielnie lub jako składniki cuvée. Przyznanie możliwości stosowania ChNP „Kunság/Kunsági” w odniesieniu do tych odmian zwiększa atrakcyjność rynkową produkowanych z nich win.

5.   Dodanie odmian winorośli furmint, gyöngyrizling, leányka i zengő do wykazu dozwolonych odmian

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | VI. Dozwolone odmiany |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

VI. Dozwolone odmiany

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wyznaczony obszar geograficzny |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wyznaczony obszar geograficzny

| c) | Wino wysokiej jakości można produkować z wykorzystaniem odmian winorośli furmint, gyöngyrizling, leányka i zengő. Producenci z przedmiotowego rejonu winiarskiego uprawiają wymienione w wykazie odmiany w winnicach o łącznej powierzchni 35 ha. Stosowanie ChNP „Kunság/Kunsági” zwiększa atrakcyjność rynkową produkowanych z nich win. |
| --- | --- |

c)

Wino wysokiej jakości można produkować z wykorzystaniem odmian winorośli furmint, gyöngyrizling, leányka i zengő. Producenci z przedmiotowego rejonu winiarskiego uprawiają wymienione w wykazie odmiany w winnicach o łącznej powierzchni 35 ha. Stosowanie ChNP „Kunság/Kunsági” zwiększa atrakcyjność rynkową produkowanych z nich win.

6.   Zmiana ogólnych przepisów regulujących określenia

| a) | Punkt specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany:






  — | VIII. Wymogi dodatkowe |
| --- | --- | --- |

a)

Punkt specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany:

—

VIII. Wymogi dodatkowe

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wymogi dodatkowe – Przepisy regulujące określenia |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wymogi dodatkowe – Przepisy regulujące określenia

| c) | Uważamy, iż nazwa odmiany powinna się wyróżniać oraz być całkowicie czytelna na etykietach win objętych ChNP „Kunság/Kunsági”, przy czym nie powinna ona być ani niedostrzegalna, ani nie powinna zajmować na etykiecie zbyt dużo miejsca. |
| --- | --- |

c)

Uważamy, iż nazwa odmiany powinna się wyróżniać oraz być całkowicie czytelna na etykietach win objętych ChNP „Kunság/Kunsági”, przy czym nie powinna ona być ani niedostrzegalna, ani nie powinna zajmować na etykiecie zbyt dużo miejsca.

7.   Kontrola zgodności ze specyfikacją produktu

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | X. Procedura wykonywania zadań wspólnoty winiarskiej |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

X. Procedura wykonywania zadań wspólnoty winiarskiej

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | niniejsza zmiana nie ma wpływu na jednolity dokument. |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

niniejsza zmiana nie ma wpływu na jednolity dokument.

| c) | Urzędnik zarządzający wspólnotą winiarską odpowiada za sprawdzenie, czy spełniono wymogi specyfikacji produktu, i jest odpowiednio przygotowany do przeprowadzania takich kontroli. |
| --- | --- |

c)

Urzędnik zarządzający wspólnotą winiarską odpowiada za sprawdzenie, czy spełniono wymogi specyfikacji produktu, i jest odpowiednio przygotowany do przeprowadzania takich kontroli.

8.   Zmiana maksymalnej dopuszczalnej kwasowości lotnej

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | II. Opis win |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

II. Opis win

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Praktyki winiarskie – Szczególne praktyki enologiczne |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Praktyki winiarskie – Szczególne praktyki enologiczne

| c) | W tabeli „II/1 A. Wymogi analityczne” maksymalną kwasowość lotną zmieniono na 2,0 g/l w przypadku wina białego odmianowego z późnego zbioru lub wina białego typu cuvée z późnego zbioru, wina czerwonego odmianowego z późnego zbioru lub wina czerwonego typu cuvée z późnego zbioru, wina białego odmianowego z suszonych winogron lub wina białego typu cuvée z suszonych winogron, wina czerwonego odmianowego z suszonych winogron lub wina czerwonego typu cuvée z suszonych winogron, białego wina lodowego i czerwonego wina lodowego. |
| --- | --- |

c)

W tabeli „II/1 A. Wymogi analityczne” maksymalną kwasowość lotną zmieniono na 2,0 g/l w przypadku wina białego odmianowego z późnego zbioru lub wina białego typu cuvée z późnego zbioru, wina czerwonego odmianowego z późnego zbioru lub wina czerwonego typu cuvée z późnego zbioru, wina białego odmianowego z suszonych winogron lub wina białego typu cuvée z suszonych winogron, wina czerwonego odmianowego z suszonych winogron lub wina czerwonego typu cuvée z suszonych winogron, białego wina lodowego i czerwonego wina lodowego.

9.   Zniesienie wymogu dojrzewania w drewnianych beczkach

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | II. Opis win |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

II. Opis win

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Praktyki winiarskie – Szczególne praktyki enologiczne |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Praktyki winiarskie – Szczególne praktyki enologiczne

| c) | Z tabeli obowiązkowych praktyk enologicznych usunięto wymóg leżakowania w drewnianych beczkach przez okres trzech miesięcy w przypadku wina białego odmianowego z późnego zbioru lub wina białego typu cuvée z późnego zbioru, wina czerwonego odmianowego z późnego zbioru lub wina czerwonego typu cuvée z późnego zbioru oraz wina czerwonego odmianowego z wyselekcjonowanych upraw lub wina czerwonego typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw. Wymóg obróbki oksydacyjnej jest sprzeczny z praktykami winiarskimi. Wymóg ten jest nieuzasadniony, ponieważ producenci win objętych ChNP „Kunság/Kunsági” zwykle stosują technologię redukcyjną. |
| --- | --- |

c)

Z tabeli obowiązkowych praktyk enologicznych usunięto wymóg leżakowania w drewnianych beczkach przez okres trzech miesięcy w przypadku wina białego odmianowego z późnego zbioru lub wina białego typu cuvée z późnego zbioru, wina czerwonego odmianowego z późnego zbioru lub wina czerwonego typu cuvée z późnego zbioru oraz wina czerwonego odmianowego z wyselekcjonowanych upraw lub wina czerwonego typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw. Wymóg obróbki oksydacyjnej jest sprzeczny z praktykami winiarskimi. Wymóg ten jest nieuzasadniony, ponieważ producenci win objętych ChNP „Kunság/Kunsági” zwykle stosują technologię redukcyjną.

10.   Przepisy regulujące przelewanie wina

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | VIII. Wymogi dodatkowe |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

VIII. Wymogi dodatkowe

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wymogi dodatkowe – Przepisy regulujące przelewanie wina |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wymogi dodatkowe – Przepisy regulujące przelewanie wina

| c) | Region winiarski nie jest w stanie przeprowadzić kontroli wymaganych na podstawie tego punktu. Zniesienie tego wymogu zmniejsza obciążenia administracyjne wszystkich zainteresowanych stron. |
| --- | --- |

c)

Region winiarski nie jest w stanie przeprowadzić kontroli wymaganych na podstawie tego punktu. Zniesienie tego wymogu zmniejsza obciążenia administracyjne wszystkich zainteresowanych stron.

11.   Zmiany w zasadach pakowania

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:






  — | VIII. Wymogi dodatkowe |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczą zmiany:

—

VIII. Wymogi dodatkowe

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:






  — | Wymogi dodatkowe – Zasady pakowania |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczą zmiany:

—

Wymogi dodatkowe – Zasady pakowania

| c) | Usuwa się pkt 3 lit. a), b) i d). Zniesienie tego wymogu zwiększa możliwości rynkowe wszystkich zainteresowanych stron, jednocześnie zmniejszając obciążenie administracyjne. |
| --- | --- |

c)

Usuwa się pkt 3 lit. a), b) i d). Zniesienie tego wymogu zwiększa możliwości rynkowe wszystkich zainteresowanych stron, jednocześnie zmniejszając obciążenie administracyjne.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa produktu

Kunság

Kunsági

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

| 1. | Wino |
| --- | --- |

1.

Wino

| 4. | Wino musujące |
| --- | --- |

4.

Wino musujące

| 9. | Gazowane wino półmusujące |
| --- | --- |

9.

Gazowane wino półmusujące

4.   Opis wina lub win

Wino – białe odmianowe i białe typu cuvée

Wina te mają jasnozieloną, jasnożółtą lub mocniejszą, słomkowożółtą barwę, często są łagodne, o niskiej zawartości alkoholu, mają świeży smak, z posmakiem letnich owoców, sporadycznie owoców cytrusowych. W zależności od zawartości cukrów mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 16,67 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

16,67

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – różowe odmianowe i różowe typu cuvée

Wina te mają barwę jasnoróżową, różową lub jasnofioletową oraz charakteryzują się delikatną, wyrazistą kwasowością i owocowym smakiem i aromatem. W zależności od zawartości cukrów mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – Siller odmianowe i Siller typu cuvée

Wina odmianowe mają aromat i smak charakterystyczne dla wykorzystywanej odmiany, natomiast wina kupażowane mają aromat i smak odpowiadające proporcjom wykorzystanych odmian. Wina te charakteryzują się łagodną kwasowością, umiarkowaną zawartością tanin i pełnym charakterem. W zależności od zawartości cukrów mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 miliekwiwalentu na litr |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 20 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 miliekwiwalentu na litr

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

20

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – czerwone odmianowe i czerwone typu cuvée

Wina te mają barwę rubinową lub ciemnorubinową, a także charakteryzują się intensywnym owocowo-korzennym aromatem i świeżym smakiem, umiarkowaną zawartością tanin, przyjemną kwasowością i zawartością alkoholu. W zależności od zawartości cukrów mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 20 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

20

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – białe odmianowe z późnego zbioru lub białe typu cuvée z późnego zbioru

Wina te mają złotą barwę, charakteryzują się złożonym aromatem i wyrazistą, oleistą konsystencją, z domieszką drewnianych nut beczek i leżakowania w butelkach. Odznaczają się one przyjemną kwasowością i zawartością alkoholu oraz często zawierają cukier resztkowy.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 33,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

33,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – czerwone odmianowe z późnego zbioru lub czerwone typu cuvée z późnego zbioru

Wina te mają barwę rubinową lub ciemnoczerwoną, charakteryzują się złożonym aromatem i wyrazistą, oleistą konsystencją, z domieszką drewnianych nut beczek i leżakowania w butelkach. Odznaczają się one przyjemną kwasowością i zawartością alkoholu oraz często zawierają cukier resztkowy.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 33,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

33,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – białe odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub białe typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw

Wina te mają zielonkawożółtą barwę, ich aromat i smak są charakterystyczne dla wykorzystywanej odmiany winorośli, a także odznaczają się wyrazistą kwasowością, średnią cielistością i wyczuwalnością alkoholu. Mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – różowe odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub różowe typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw

Wina te mają barwę od jasnoróżowej i różowej do jasnofioletowej oraz charakteryzują się delikatną, łagodną kwasowością i niezwykle owocowym aromatem. W zależności od zawartości cukrów mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – czerwone odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub czerwone typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw

Wina te mają barwę ciemnorubinową lub ciemnoczerwoną oraz odznaczają się owocowym, a niekiedy korzennym aromatem, średnim poziomem pełności oraz łagodnym charakterem z domieszką nut drewnianych beczek i leżakowania w butelkach, a także umiarkowaną zawartością tanin. W zależności od zawartości cukrów mogą one być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 20 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

20

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – białe odmianowe z suszonych winogron lub białe typu cuvée z suszonych winogron

Wina te mają złotą barwę, charakteryzują się złożonym aromatem, wysoką naturalną zawartością cukru i wyrazistą, oleistą konsystencją, a ich smak i aromat są złożone – pojawiają się nuty miodu, dojrzałych lub suszonych owoców, a w niektórych przypadkach nuty znamienne dla obecności grzyba botrytis. Wina te są zwykle półsłodkie lub słodkie.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 33,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

33,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – czerwone odmianowe z suszonych winogron lub czerwone typu cuvée z suszonych winogron

Wina te mają barwę ciemnorubinową lub ciemnoczerwoną. Wyraziste i pełne wina czerwone odznaczają się pełnym smakiem i aromatem charakterystycznym dla dojrzałych lub suszonych owoców lub przypraw oraz smakiem typowym dla win leżakujących w drewnianych beczkach lub butelkach. Charakteryzują się one umiarkowaną zawartością tanin i często zawierają cukier resztkowy.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 33,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

33,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – białe wino lodowe

Wino to ma barwę starego złota, bogaty i złożony aromat, wyrazistą kwasowość i bardzo wysoką zawartość cukru oraz skoncentrowany, miodowo-słodki smak.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 33,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

33,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino – czerwone wino lodowe

Wino to ma barwę czerwono-brązową, bogaty i złożony aromat oraz bardzo wysoką zawartość cukru, skoncentrowany, miodowo-słodki smak oraz umiarkowaną zawartość tanin.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 33,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

3,5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

33,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino musujące – białe

Barwa win musujących zależy od odmiany winorośli wykorzystanej do ich produkcji. Ich aromat i smak są neutralne lub charakterystyczne dla wykorzystanej odmiany winorośli, charakteryzują się harmonijną kwasowością, lekkością i długotrwałym musowaniem.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino musujące – różowe

Barwa win musujących zależy od odmiany winorośli wykorzystanej do ich produkcji. Ich aromat i smak są neutralne lub charakterystyczne dla wykorzystanej odmiany winorośli, charakteryzują się harmonijną kwasowością, lekkością i długotrwałym musowaniem.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wino musujące – czerwone

Barwa win musujących zależy od odmiany winorośli wykorzystanej do ich produkcji. Ich aromat i smak są neutralne lub charakterystyczne dla wykorzystanej odmiany winorośli, charakteryzują się harmonijną kwasowością, lekkością i długotrwałym musowaniem.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Gazowane wino półmusujące – białe

Wina półmusujące mają barwę od jasnej zielonkawożółtej do jasnej słomkowożółtej, mają stosunkowo niską zawartość alkoholu i mocno wyczuwalną kwasowość, przy czym są delikatnie musujące. Mogą one być wytrawne, półsłodkie lub słodkie. Są to dynamiczne, świeże wina o aromacie i smaku świeżych winogron.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 7 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

7

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Gazowane wino półmusujące – różowe

Wina półmusujące mają barwę od jasnoróżowej do różowej, mają stosunkowo niską zawartość alkoholu i mocno wyczuwalną kwasowość, przy czym są delikatnie musujące. Mogą one być wytrawne, półsłodkie lub słodkie. Są to dynamiczne, świeże wina o aromacie i smaku świeżych winogron.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 7 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

7

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Gazowane wino półmusujące – czerwone

Wina półmusujące mają barwę jasnofioletową, mają stosunkowo niską zawartość alkoholu i mocno wyczuwalną kwasowość, przy czym są delikatnie musujące. Mogą one być wytrawne, półsłodkie lub słodkie. Są to dynamiczne, świeże wina o aromacie i smaku świeżych winogron.

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki odpowiadają dopuszczalnym wartościom określonym w przepisach UE.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 7 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

7

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 g/l, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

5.   Praktyki winiarskie

a)   Podstawowe praktyki enologiczne

Obowiązkowe praktyki enologiczne – wino (1)

Szczególne praktyki enologiczne

Wino białe odmianowe i wino białe typu cuvée, wino różowe odmianowe i wino różowe typu cuvée:

| — | winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru, |
| --- | --- |

—

winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | moszcz musi zostać oczyszczony. |
| --- | --- |

—

moszcz musi zostać oczyszczony.

Wino odmianowe Siller i wino Siller typu cuvée, wino czerwone odmianowe i wino czerwone typu cuvée:

| — | skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane, |
| --- | --- |

—

skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami; |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami;

Wino białe odmianowe z późnego zbioru lub wino białe typu cuvée z późnego zbioru:

| — | winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru; |
| --- | --- |

—

winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru;

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | moszcz musi zostać oczyszczony, |
| --- | --- |

—

moszcz musi zostać oczyszczony,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach. |
| --- | --- |

—

przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach.

Wino czerwone odmianowe z późnego zbioru lub wino czerwone typu cuvée z późnego zbioru:

| — | skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane, |
| --- | --- |

—

skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach. |
| --- | --- |

—

przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach.

Wino białe odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub wino białe typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw:

| — | winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru, |
| --- | --- |

—

winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | moszcz musi zostać oczyszczony, |
| --- | --- |

—

moszcz musi zostać oczyszczony,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach. |
| --- | --- |

—

przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach.

Obowiązkowe praktyki enologiczne – wino (2)

Szczególne praktyki enologiczne

Wino różowe odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub wino różowe typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw:

| — | winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru, |
| --- | --- |

—

winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | moszcz musi zostać oczyszczony, |
| --- | --- |

—

moszcz musi zostać oczyszczony,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów. |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów.

Wino czerwone odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub wino czerwone typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw:

| — | skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane, |
| --- | --- |

—

skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach. |
| --- | --- |

—

przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach.

Wino białe odmianowe z suszonych winogron lub wino białe typu cuvée z suszonych winogron:

| — | winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru, |
| --- | --- |

—

winogrona trzeba przetworzyć w dniu zbioru,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | moszcz musi zostać oczyszczony, |
| --- | --- |

—

moszcz musi zostać oczyszczony,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach. |
| --- | --- |

—

przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach.

Wino czerwone odmianowe z suszonych winogron lub wino czerwone typu cuvée z suszonych winogron:

| — | skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane, |
| --- | --- |

—

skórki w pulpie winogronowej muszą być sfermentowane,

| — | wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami, |
| --- | --- |

—

wyciskanie w prasie można przeprowadzać wyłącznie partiami,

| — | wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wino można rozlewać do butelek najwcześniej w dniu 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach. |
| --- | --- |

—

przed wprowadzeniem wina do obrotu konieczny jest trzymiesięczny okres leżakowania wina w butelkach.

Białe wino lodowe i czerwone wino lodowe:

| — | ręczny zbiór w temperaturze poniżej -7 °C, |
| --- | --- |

—

ręczny zbiór w temperaturze poniżej -7 °C,

| — | wyciskanie zmrożonych winogron, |
| --- | --- |

—

wyciskanie zmrożonych winogron,

| — | fermentacja do momentu osiągnięcia wymaganej zawartości cukru, |
| --- | --- |

—

fermentacja do momentu osiągnięcia wymaganej zawartości cukru,

| — | co najmniej sześciomiesięczny okres leżakowania w butelkach. |
| --- | --- |

—

co najmniej sześciomiesięczny okres leżakowania w butelkach.

Niedozwolone praktyki enologiczne – wino

Szczególne praktyki enologiczne

Wino białe odmianowe z późnego zbioru lub wino białe typu cuvée z późnego zbioru, wino czerwone odmianowe z późnego zbioru lub wino czerwone typu cuvée z późnego zbioru, wino białe odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub wino białe typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw, wino różowe odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub wino różowe typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw, wino czerwone odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub wino czerwone typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw, wino białe odmianowe z suszonych winogron lub wino białe typu cuvée z suszonych winogron, wino czerwone odmianowe z suszonych winogron lub wino czerwone typu cuvée z suszonych winogron, białe wino lodowe, czerwone wino lodowe:

| — | wzbogacanie moszczu, |
| --- | --- |

—

wzbogacanie moszczu,

| — | słodzenie wina. |
| --- | --- |

—

słodzenie wina.

Przepisy regulujące uprawę winorośli – metoda uprawy i gęstość obsady

Praktyka uprawy

W przypadku istniejących winnic założonych przed dniem 31 grudnia 2011 r. wina objęte chronioną nazwą pochodzenia „Kunság/Kunsági” można produkować z winogron pochodzących z takich upraw tak długo, jak długo winnice te pozostają w eksploatacji, niezależnie od stosowanej formy prowadzenia winorośli lub gęstości obsady w winnicy.

W przypadku winnic założonych po dniu 31 grudnia 2011 r. wina objęte chronioną nazwą pochodzenia „Kunság/Kunsági” można produkować wyłącznie z winogron pochodzących z winnic, w których winorośle prowadzi się następującymi metodami:

| — | w kształcie korony, |
| --- | --- |

—

w kształcie korony,

| — | w kształcie parasola, |
| --- | --- |

—

w kształcie parasola,

| — | na sposób Mosera, |
| --- | --- |

—

na sposób Mosera,

| — | w formie pojedynczego sznura Guyota, |
| --- | --- |

—

w formie pojedynczego sznura Guyota,

| — | w systemie Sylvoza. |
| --- | --- |

—

w systemie Sylvoza.

W winnicach założonych po dniu 1 stycznia 2012 r. gęstość obsady musi wynosić co najmniej 3 300 krzewów winorośli na hektar. Przy ustalaniu odległości między szpalerami i winoroślami oprócz regularnych odstępów pomiędzy szpalerami i winoroślami dopuszczalne jest również sadzenie podwójnych szpalerów lub par krzaków winorośli. Odległość między szpalerami musi wynosić co najmniej 1,00 m i nie więcej niż 3,60 m, przy czym odległość między krzewami winorośli musi wynosić co najmniej 0,60 m i nie więcej niż 1,20 m. W przypadku pary krzewów winorośli czynnikiem decydującym jest średnia odległość między nimi.

Określając obciążenie winorośli, liczba żywych pąków pozostawionych na każdym krzewie nie może przekraczać 16 na m2, niezależnie od metody uprawy. Dostosowanie wielkości końcowych zbiorów wymaganych do osiągnięcia celów produkcyjnych należy zapewnić poprzez regulację liczby kiści stosownie do potrzeb w okresie wegetacji.

Do produkcji wyrobów winiarskich oznaczonych chronioną nazwą pochodzenia „Kunság/Kunsági” dopuszcza się wyłącznie winogrona pochodzące z winnic o wskaźniku niedoboru winorośli poniżej 10 %.

Przepisy regulujące uprawę winorośli – czas i metoda zbiorów oraz jakość winogron

Praktyka uprawy

Datę rozpoczęcia zbioru wyznacza każdego roku właściwa rada wspólnoty winiarskiej, określając ją na podstawie badania zbiorów przeprowadzanego co tydzień od dnia 1 sierpnia każdego roku.

Produkty z winogron zebranych przed datą rozpoczęcia zbiorów wyznaczoną przez wspólnotę winiarską nie mogą uzyskać świadectwa pochodzenia obejmującego je chronioną nazwą pochodzenia „Kunság/Kunsági” i nie można wprowadzać ich do obrotu jako produkty objęte chronioną nazwą pochodzenia „Kunság/Kunsági”. Data zbiorów jest publikowana w formie ogłoszenia przez wspólnotę winiarską.

Do celów produkcji wyrobów winiarskich minimalną zawartość cukru i potencjalną zawartość alkoholu w winogronach należy stosować według poniższej tabeli, zgodnie z obowiązującym obecnie prawem węgierskim i prawem Unii Europejskiej.

Podczas zbiorów zwykle dopuszcza się ręczne i mechaniczne metody zbioru, jednak wymienione poniżej rodzaje wina można wyprodukować wyłącznie z winogron zbieranych ręcznie:

| — | wino z późnego zbioru, |
| --- | --- |

—

wino z późnego zbioru,

| — | wino z wyselekcjonowanych upraw, |
| --- | --- |

—

wino z wyselekcjonowanych upraw,

| — | wino z suszonych winogron, |
| --- | --- |

—

wino z suszonych winogron,

| — | wino lodowe. |
| --- | --- |

—

wino lodowe.

Naturalna minimalna zawartość cukru i minimalna potencjalna zawartość alkoholu w winogronach

Praktyka uprawy

Odmiana/kategoria wina Minimalna naturalna zawartość cukrów w winogronach w węgierskiej skali moszczu (Magyar mustfok – [MM°], w temperaturze 17,5 °C)

Wina – białe odmianowe i białe typu cuvée, różowe odmianowe i różowe typu cuvée, odmianowe Siller i Siller typu cuvée, czerwone odmianowe i czerwone typu cuvée: 14,82

Wino – białe i czerwone z późnego zbioru: 19,00

Wino – białe, różowe i czerwone z wyselekcjonowanych upraw: 19,00

Wino – białe i czerwone z suszonych winogron: 20,00

Wino – białe i czerwone wino lodowe: 16,66 25,00

Wino musujące: 14,82

Gazowane wino półmusujące: 14,82

Minimalna potencjalna zawartość alkoholu w winogronach ([w % obj.], w temperaturze 20 °C)

Wina – białe odmianowe i białe typu cuvée, różowe odmianowe i różowe typu cuvée, odmianowe Siller i Siller typu cuvée, czerwone odmianowe i czerwone typu cuvée: 9,0

Wino – białe i czerwone z późnego zbioru: 12,08

Wino – białe, różowe i czerwone z wyselekcjonowanych upraw: 12,08

Wino – białe i czerwone z suszonych winogron: 12,83

Wino – białe i czerwone wino lodowe: 16,66

Wino musujące: 9,0

Gazowane wino półmusujące: 9,0

b)   Maksymalne zbiory

Wino białe odmianowe i wino białe typu cuvée, wino różowe odmianowe i wino różowe typu cuvée, wino odmianowe Siller i wino Siller typu cuvée, wino czerwone odmianowe i wino czerwone typu cuvée, wino musujące

100 hektolitrów z hektara

Wino białe odmianowe i wino białe typu cuvée, wino różowe odmianowe i wino różowe typu cuvée, wino odmianowe Siller i wino Siller typu cuvée, wino czerwone odmianowe i wino czerwone typu cuvée, wino musujące

14 300 kg winogron z hektara

Wino białe odmianowe i wino białe typu cuvée, wino różowe odmianowe i wino różowe typu cuvée, wino odmianowe Siller i wino Siller typu cuvée, wino czerwone odmianowe i wino czerwone typu cuvée, wino musujące

14 300 kg winogron z hektara

Gazowane wino półmusujące

14 300 kg winogron z hektara

Białe i czerwone wino odmianowe z późnego zbioru lub białe i czerwone wino typu cuvée z późnego zbioru

70 hektolitrów z hektara

Białe i czerwone wino odmianowe z późnego zbioru lub białe i czerwone wino typu cuvée z późnego zbioru

10 000 kg winogron z hektara

Białe, różowe i czerwone wino odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub białe, różowe i czerwone wino typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw

70 hektolitrów z hektara

Białe, różowe i czerwone wino odmianowe z wyselekcjonowanych upraw lub białe, różowe i czerwone wino typu cuvée z wyselekcjonowanych upraw

10 000 kg winogron z hektara

Białe i czerwone wino odmianowe z suszonych winogron lub białe i czerwone wino typu cuvée z suszonych winogron, białe i czerwone wino lodowe

42 hektolitry z hektara

Białe i czerwone wino odmianowe z suszonych winogron lub białe i czerwone wino typu cuvée z suszonych winogron, białe i czerwone wino lodowe

6 000 kg winogron z hektara

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Obszary następujących gmin, które w spisie winnic przypisano do klas I i II: Abony, Akasztó, Albertirsa, Apostag, Ágasegyháza, Ballószög, Balotaszállás, Bácsalmás, Bácsszőlős, Bénye, Bócsa, Bugac, Cegléd, Ceglédbercel, Cibakháza, Csemő, Csengőd, Cserkeszőlő, Csépa, Csikéria, Csólyospálos, Dány, Dunapataj, Dunavecse, Dömsöd, Felsőlajos, Fülöpháza, Fülöpjakab, Fülöpszállás, Harta, Gomba, Harkakötöny, Helvécia, Hernád, Imrehegy, Inárcs, Izsák, Jakabszállás, Jánoshalma, Jászberény, Jászszentandrás, Jászszentlászló, Kakucs, Kaskantyú, Kecel, Kecskemét, Kelebia, Kerekegyháza, Kéleshalom, Kiskőrös, Kiskunfélegyháza, Kiskunhalas, Kiskunmajsa, Kisszállás, Kocsér, Kóka, Kömpöc, Kunbaja, Kunbaracs, Kunfehértó, Kunszállás, Kunszentmiklós, Ladánybene, Lajosmizse, Lakitelek, Mélykút, Monor, Monorierdő, Móricgát, Nagykáta, Nagykőrös, Nagyrév, Nyárlőrinc, Nyársapát, Ócsa, Orgovány, Örkény, Páhi, Pálmonostora, Petőfiszállás, Pilis, Pirtó, Ráckeve, Solt, Soltszentimre, Soltvadkert, Szabadszállás, Szank, Szelevény, Szentkirály, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tabdi, Tápiószentmárton, Tápiószele, Tázlár, Tiszaalpár, Tiszajenő, Tiszaföldvár, Tiszainoka, Tiszakécske, Tiszakürt, Tiszasas, Tiszaug, Tompa, Tóalmás, Tököl, Újlengyel, Újszilvás i Zsana.

7.   Główne odmiany winorośli

chasselas – weisser gutedel

tramini – traminer

syrah – blauer syrah

syrah – serine noir

királyleányka – feteasca regale

syrah – marsanne noir

kadarka – jenei fekete

hamburgi muskotály – muscat de hamburg

pozsonyi fehér – czétényi fehér

kékoportó – portugizer

sauvignon – sovinjon

kövidinka – a dinka crvena

pinot noir – kék rulandi

pinot noir – savagnin noir

pinot noir – pinot cernii

furmint – zapfner

leányka – leányszőlő

furmint – posipel

furmint – som

olasz rizling – nemes rizling

tramini – roter traminer

cabernet franc – carbonet

nektár

tramini – savagnin rose

pinot blanc – weissburgunder

olasz rizling – taljanska grasevina

furmint – furmint bianco

chardonnay – kereklevelű

pinot noir – pignula

sauvignon – sauvignon bianco

olasz rizling – grasevina

szürkebarát – auvergans gris

leányka – dievcenske hrozno

irsai olivér – zolotis

kékfrankos – blaufränkisch

királyleányka – galbena de ardeal

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

szürkebarát – pinot gris

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon – sauvignon blanc

ezerjó – korponai

rizlingszilváni – rizvanac

kadarka – negru moale

ezerfürtű

chasselas – chrupka belia

pinot noir – pinot tinto

turán

kékoportó – portugais bleu

irsai olivér – muskat olivér

kadarka – kadarka negra

hárslevelű – lipovina

chasselas – fendant blanc

tramini – gewürtztraminer

kadarka – gamza

pinot noir – kisburgundi kék

pinot noir – spätburgunder

chasselas – saszla belaja

zöld veltelíni – zöldveltelíni

arany sárfehér – huszár szőlő

szürkebarát – pinot grigio

chasselas – fehér gyöngyszőlő

furmint – szigeti

zöld veltelíni – grüner muskateller

kövidinka – steinschiller

tramini – traminer rosso

zöld veltelíni – grüner veltliner

gyöngyrizling

pinot noir – pino csernüj

rizlingszilváni – rivaner

arany sárfehér – izsáki sárfehér

tramini – tramin cervené

kékfrankos – moravka

kármin

kékfrankos – blauer lemberger

irsai olivér – irsai

rajnai rizling – rhine riesling

cabernet franc – cabernet

chardonnay – chardonnay blanc

hamburgi muskotály – muszkat gamburgszkij

hárslevelű – garszleveljü

ezerjó – tausendachtgute

királyleányka – erdei sárga

kékoportó – portugalske modré

kadarka – kadar

ezerjó – szadocsina

rajnai rizling – rheinriesling

chasselas – chasselas doré

királyleányka – little princess

cabernet franc – kaberne fran

rajnai rizling – riesling

zweigelt – zweigeltrebe

arany sárfehér – fehér dinka

hárslevelű – feuilles de tilleul

bíbor kadarka

cabernet franc – gros vidur

királyleányka – königstochter

hamburgi muskotály – muscat de hambourg

olasz rizling – welschrieslig

ottonel muskotály – muskat ottonel

kadarka – törökszőlő

leányka – feteasca alba

kadarka – szkadarka

rajnai rizling – weisser riesling

királyleányka – königliche mädchentraube

rajnai rizling – johannisberger

kövidinka – a dinka rossa

pinot noir – rulandski modre

kövidinka – a ruzsica

pinot blanc – pinot beluj

syrah – shiraz

zengő

olasz rizling – risling vlassky

hamburgi muskotály – miszket hamburgszki

cabernet sauvignon

chardonnay – ronci bilé

szürkebarát – grauburgunder

chasselas – fehér fábiánszőlő

szürkebarát – ruländer

cabernet franc – carmenet

cserszegi fűszeres

chasselas – chasselas dorato

ottonel muskotály – muscat ottonel

kékoportó – blauer portugieser

rizlingszilváni – müller thurgau

hárslevelű – lindeblättrige

kékfrankos – limberger

sauvignon – sauvignon bijeli

zweigelt – rotburger

kadarka – csetereska

pinot blanc – fehér burgundi

ezerjó – trummertraube

leányka – mädchentraube

hamburgi muskotály – moscato d’Amburgo

kövidinka – a dinka mala

karát

ezerjó – tausendgute

pinot noir – pinot nero

arany sárfehér – német dinka

ottonel muskotály – miszket otonel

királyleányka – dánosi leányka

kadarka – fekete budai

pozsonyi fehér – czétényi

kövidinka – a kamena dinka

kékfrankos – blauer limberger

mátrai muskotály

olasz rizling – riesling italien

pinot noir – kék burgundi

pinot blanc – pinot bianco

chasselas – chasselas blanc

ezerjó – kolmreifler

generosa

furmint – moslavac bijeli

furmint – mosler

blauburger

rajnai rizling – riesling blanc

syrah – sirac

chardonnay – morillon blanc

zöld veltelíni – veltlinské zelené

zweigelt – blauer zweigeltrebe

jubileum 75

pinot noir – blauer burgunder

olasz rizling – olaszrizling

szürkebarát – graumönch

cabernet franc – gros cabernet

arany sárfehér – izsáki

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

kékoportó – modry portugal

8.   Opis związku lub związków

Dla wszystkich kategorii – opis wyznaczonego obszaru

a)   Czynniki naturalne i kulturowe

Obszar wyznaczony do produkcji znajduje się w środkowej części Węgier. Położony jest on w dużej mierze na terenie Niziny Węgierskiej, a jego granice wyznaczają rzeki Dunaj i Cisa, tzw. Międzyrzecze Dunaju i Cisy, oraz w regionie Tiszazug. Obszar ten połączony jest na północnym zachodzie z niektórymi obszarami produkcji na wyspie Czepel, a na północy – z niektórymi obszarami produkcji na wzgórzach Gödöllő.

Pod względem cech środowiskowych obszar produkcji charakteryzuje się przede wszystkim położeniem na nizinnej równinie. Obszar położony jest na wysokości niespełna 150 m n.p.m. Jest to płaski teren, na którym różnica wysokości nie przekracza 10–20 m.

W większości obszarów produkcyjnych regionu winiarskiego Kunság występują piaszczyste gleby wapienne (próchnica i kurzawka), ale występują również brunatne gleby leśne, czarnoziemy oraz gleby charakterystyczne dla łąk podmokłych i zalewowych. Gleba piaszczysta zwykle szybko się nagrzewa, jej jasny kolor lepiej odbija światło słoneczne (co sprzyja dojrzewaniu winogron), a ze względu na zawartość kwarcu – przekraczającą 75 % – wykazuje odporność na filokserę. Z drugiej strony jej potencjał w zakresie dostarczania składników odżywczych, magazynowania wody oraz jej zawartość minerałów są stosunkowo niskie.

Warunki klimatyczne na obszarze produkcji wynikają głównie z przeważającego na Węgrzech klimatu kontynentalnego charakteryzującego się przede wszystkim gorącymi latami i zimnymi zimami.

Średnia temperatura wynosi około 10–11 °C. Fale upałów często występują w miesiącach okresu wegetacyjnego, tj. w lipcu i sierpniu. Średnia liczba godzin nasłonecznienia wynosi ponad 2 000 godzin rocznie.

Średni poziom opadów w skali roku to 450–500 mm, co w znacznym stopniu odpowiada potrzebom winogron, przy czym rozkład opadów w ciągu roku jest nierówny.

b)   Czynniki ludzkie

Ze względu na swój duży rozmiar geograficzny obszar produkcji ma bogatą tradycję uprawy winorośli i produkcji wina. Pierwsze pisemne wzmianki o winnicach na tym obszarze pochodzą z 1075 r. W średniowieczu produkcja wina miała na celu przede wszystkim zaspokojenie lokalnych potrzeb. Po okupacji tureckiej na wyznaczonym obszarze posadzono winorośl, aby zrekultywować opuszczone obszary piaszczyste i związać kurzawkę. Epidemia filoksery z 1875 r. pozostawiła winnice praktycznie nietknięte, a ich rola znacznie wzrosła. Rozwój technologiczny z końca XIX w. przyczynił się do znacznej poprawy jakości win w tym regionie. Z początkiem XX w. wina z tych obszarów produkcji stały się powszechnie znane, a ich rynek znacząco zwiększył swój zasięg. Przyczyniło się to do zwiększenia powierzchni winnic.

Stały, nieprzerwany rozwój technologiczny pozwala na stosowanie technologii redukcyjnej i produkcję popularnych obecnie win białych i różowych oraz świeżych win czerwonych, które podkreślają owocowy charakter winogron.

Hasło regionu winiarskiego „A Kunsági Bor a Mindennapok Bora” („Wino z Kunság to wino na każdy dzień”) jest chronione od 2000 r.

Producenci z wyznaczonego obszaru dobierają struktury odmian odpowiednio do potencjału oferowanego przez warunki ekologiczne, świadomie opracowują geograficzne proporcje tradycyjnych i nowych odmian oraz stosują techniki uprawy winorośli i produkcji wina dostosowane do warunków rynkowych.

Wino

2.   Opis win

Wina dojrzewają szybko, mają umiarkowaną zawartość kwasu i łagodny charakter. Wina białe i różowe mają intensywny aromat i bogaty smak. Wina czerwone z tego regionu są zwykle owocowe i lekkie, ich barwa jest mniej głęboka, a ich taniny mniej wyraziste. Wapienno-piaskowa gleba sprawia, że smak win jest mniej mineralny.

Wina z wyselekcjonowanych upraw odznaczają się cechami charakterystycznymi dla odmiany winorośli wykorzystanej do ich produkcji, zrównoważoną kwasowością oraz zawartością alkoholu i cukru.

Wina z późnego zbioru i wina z suszonych winogron mają pełny charakter, a ich wyjątkowość wynika z metody produkcji i leżakowania. Zawierają cukier resztkowy.

Wina lodowe mają pełny charakter, odznaczają się zrównoważonym, słodkim smakiem wynikającym z zawartości cukru resztkowego, kwasowości i alkoholu.

3.   Związek między obszarem produkcji, czynnikiem ludzkim a produktem

Środowisko ekologiczne, w szczególności piaszczyste gleby, ma istotny wpływ na cechy win. Cechy te są obecne szczególnie w szybko dojrzewających, najczęściej lżejszych winach o stosunkowo niskiej kwasowości, większej delikatności, szybko rozwijających się kwasów i umiarkowanej zawartości alkoholu w większości roczników.

Wina mają obniżoną zawartość minerałów, co jest charakterystyczne dla gleb piaszczystych. Wina z obszaru produkcji są zasadniczo określane jako wina o krótkim okresie dojrzewania nadające się do spożycia, gdy są młode. Środowisko ekologiczne przyczyniło się do rozpowszechnienia na tym obszarze kilku tradycyjnych odmian winorośli (ezerjó, kadarka, kövidinka). Cechy charakterystyczne tych odmian można wzmocnić poprzez wyselekcjonowane uprawy. W niektórych rocznikach winogrona posiadają wyjątkowe wartości. Przejrzałe i suszone winogrona można wykorzystać jako surowiec do produkcji wysokoprocentowych, pełnych win alkoholowych, których jakość dodatkowo wzrasta podczas leżakowania. Wina lekkie i świeże są doskonałym surowcem do produkcji win musujących i gazowanych win półmusujących.

Region winiarski Kunság odgrywa kluczową rolę w sektorze winorośli i wina rolnictwa na Węgrzech – produkowana jest tu niemal połowa krajowych winogron. Produkcja winorośli ma nie tylko znaczenie gospodarcze, ale także odgrywa istotną rolę społeczną – generuje przychody, uzupełnia je i zapobiega opuszczaniu obszaru przez lokalną ludność. Ze względu na lokalne warunki ekologiczne (np. piaszczyste gleby, brak opadów) uprawa winorośli stanowi jeden z najbardziej opłacalnych rodzajów działalności rolniczej w regionie. Dzięki temu, że uprawa winorośli kształtuje miejscowy krajobraz, region ten jest jeszcze bardziej atrakcyjny. Winnice skutecznie zapobiegają rozprzestrzenianiu się lotnych piasków, a winorośle zazwyczaj mają większe szanse na przetrwanie na glebach o niskiej pojemności wodnej niż inne rośliny.

W winnicach regionu winiarskiego Kunság dominują rodzime i nowo wyhodowane węgierskie odmiany winorośli.

W dużej mierze dzięki stosunkowo lekkim, owocowym i aromatycznym winom muszkatowym z tego regionu winiarskiego Kunság cieszy się ugruntowaną renomą wśród konsumentów.

Wino musujące

b)   Czynniki ludzkie

Oprócz wymienionych powyżej czynników ludzkich do win musujących „Kunság/Kunsági” mają zastosowanie następujące kryteria:

Produkcja win półmusujących i musujących opiera się na odmianach występujących na obszarze produkcji, które posiadają charakterystyczną kwasowość (np. ezerjó, cserszegi fűszeres).

2.   Opis win

Wina musujące są lekkie, ich aromat jest świeży, a kwasowość – wyrazista.

3.   Związek między obszarem produkcji, czynnikiem ludzkim a produktem

Środowisko ekologiczne, w szczególności piaszczyste gleby, ma istotny wpływ na cechy win. Cechy te są obecne szczególnie w szybko dojrzewających, najczęściej lżejszych winach o stosunkowo niskiej kwasowości, większej delikatności, szybko rozwijających się kwasów i umiarkowanej zawartości alkoholu w większości roczników.

Wina mają obniżoną zawartość minerałów, co jest charakterystyczne dla gleb piaszczystych. Wina z obszaru produkcji są zasadniczo określane jako wina o krótkim okresie dojrzewania nadające się do spożycia, gdy są młode. Środowisko ekologiczne przyczyniło się do rozpowszechnienia na tym obszarze kilku tradycyjnych odmian winorośli (ezerjó, kadarka, kövidinka). Cechy charakterystyczne tych odmian można wzmocnić poprzez wyselekcjonowane uprawy. W niektórych rocznikach winogrona posiadają wyjątkowe wartości. Przejrzałe i suszone winogrona można wykorzystać jako surowiec do produkcji wysokoprocentowych, pełnych win alkoholowych, których jakość dodatkowo wzrasta podczas leżakowania. Wina lekkie i świeże są doskonałym surowcem do produkcji win musujących i gazowanych win półmusujących.

Region winiarski Kunság odgrywa kluczową rolę w sektorze winorośli i wina rolnictwa na Węgrzech – produkowana jest tu niemal połowa krajowych winogron. Produkcja winorośli ma nie tylko znaczenie gospodarcze, ale także odgrywa istotną rolę społeczną – generuje przychody, uzupełnia je i zapobiega opuszczaniu obszaru przez lokalną ludność. Ze względu na lokalne warunki ekologiczne (np. piaszczyste gleby, brak opadów) uprawa winorośli stanowi jeden z najbardziej opłacalnych rodzajów działalności rolniczej w regionie. Dzięki temu, że uprawa winorośli kształtuje miejscowy krajobraz, region ten jest jeszcze bardziej atrakcyjny. Winnice skutecznie zapobiegają rozprzestrzenianiu się lotnych piasków, a winorośle zazwyczaj mają większe szanse na przetrwanie na glebach o niskiej pojemności wodnej niż inne rośliny.

W winnicach regionu winiarskiego Kunság dominują rodzime i nowo wyhodowane węgierskie odmiany winorośli.

W dużej mierze dzięki stosunkowo lekkim, owocowym i aromatycznym winom muszkatowym z tego regionu winiarskiego Kunság cieszy się ugruntowaną renomą wśród konsumentów.

Gazowane wina półmusujące

b)   Czynniki ludzkie

Oprócz wymienionych powyżej czynników ludzkich do win musujących „Kunság/Kunsági” mają zastosowanie następujące kryteria:

Produkcja win półmusujących i musujących opiera się na odmianach występujących na obszarze produkcji, które posiadają charakterystyczną kwasowość (np. ezerjó, cserszegi fűszeres).

2.   Opis win

Gazowane wina półmusujące mają świeży aromat i charakteryzują się lekkością.

3.   Związek między obszarem produkcji, czynnikiem ludzkim a produktem

Środowisko ekologiczne, w szczególności piaszczyste gleby, ma istotny wpływ na cechy win. Cechy te są obecne szczególnie w szybko dojrzewających, najczęściej lżejszych winach o stosunkowo niskiej kwasowości, większej delikatności, szybko rozwijających się kwasów i umiarkowanej zawartości alkoholu w większości roczników.

Wina mają obniżoną zawartość minerałów, co jest charakterystyczne dla gleb piaszczystych. Wina z obszaru produkcji są zasadniczo określane jako wina o krótkim okresie dojrzewania nadające się do spożycia, gdy są młode. Środowisko ekologiczne przyczyniło się do rozpowszechnienia na tym obszarze kilku tradycyjnych odmian winorośli (ezerjó, kadarka, kövidinka). Cechy charakterystyczne tych odmian można wzmocnić poprzez wyselekcjonowane uprawy. W niektórych rocznikach winogrona posiadają wyjątkowe wartości. Przejrzałe i suszone winogrona można wykorzystać jako surowiec do produkcji wysokoprocentowych, pełnych win alkoholowych, których jakość dodatkowo wzrasta podczas leżakowania. Wina lekkie i świeże są doskonałym surowcem do produkcji win musujących i gazowanych win półmusujących.

Region winiarski Kunság odgrywa kluczową rolę w sektorze winorośli i wina rolnictwa na Węgrzech – produkowana jest tu niemal połowa krajowych winogron. Produkcja winorośli ma nie tylko znaczenie gospodarcze, ale także odgrywa istotną rolę społeczną – generuje przychody, uzupełnia je i zapobiega opuszczaniu obszaru przez lokalną ludność. Ze względu na lokalne warunki ekologiczne (np. piaszczyste gleby, brak opadów) uprawa winorośli stanowi jeden z najbardziej opłacalnych rodzajów działalności rolniczej w regionie. Dzięki temu, że uprawa winorośli kształtuje miejscowy krajobraz, region ten jest jeszcze bardziej atrakcyjny. Winnice skutecznie zapobiegają rozprzestrzenianiu się lotnych piasków, a winorośle zazwyczaj mają większe szanse na przetrwanie na glebach o niskiej pojemności wodnej niż inne rośliny.

W winnicach regionu winiarskiego Kunság dominują rodzime i nowo wyhodowane węgierskie odmiany winorośli.

W dużej mierze dzięki stosunkowo lekkim, owocowym i aromatycznym winom muszkatowym z tego regionu winiarskiego Kunság cieszy się ugruntowaną renomą wśród konsumentów.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Przepisy regulujące określenia – mniejsze jednostki geograficzne, o których wzmiankę można umieścić na etykiecie

Ramy prawne:

określone w przepisach krajowych.

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania.

Opis wymogu:

| (i) | Wskazanie nazw gmin
  Nazwy gmin należących do regionu winiarskiego Kunság można wskazać jako mniejsze jednostki geograficzne niż wyznaczony obszar produkcji Kunság, z wyjątkiem nazw gmin Izsák i Monor. |
| --- | --- |

(i)

Wskazanie nazw gmin

Nazwy gmin należących do regionu winiarskiego Kunság można wskazać jako mniejsze jednostki geograficzne niż wyznaczony obszar produkcji Kunság, z wyjątkiem nazw gmin Izsák i Monor.

| (ii) | Wskazanie nazw winnic
  Wraz z oznaczeniem wyznaczonego obszaru produkcji „Kunság” i nazwą gminy można wskazać następujące nazwy miejscowości:






  — | Arany-hegy (w gminie Ceglédbercel), |
| --- | --- | --- |

(ii)

Wskazanie nazw winnic

Wraz z oznaczeniem wyznaczonego obszaru produkcji „Kunság” i nazwą gminy można wskazać następujące nazwy miejscowości:

—

Arany-hegy (w gminie Ceglédbercel),

| — | Fischer-part (w gminach Cegléd i Ceglédbercel). |
| --- | --- |

—

Fischer-part (w gminach Cegléd i Ceglédbercel).

| (iii) | Wskazanie nazw powiatów
  Wraz z oznaczeniem wyznaczonego obszaru produkcji „Kunság” można wskazać następujące nazwy powiatów:






  — | Kecskemét, który według spisu winnic obejmuje winnice należące do obszarów granicznych klas I i II gmin Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene i Lajosmizse, |
| --- | --- | --- |

(iii)

Wskazanie nazw powiatów

Wraz z oznaczeniem wyznaczonego obszaru produkcji „Kunság” można wskazać następujące nazwy powiatów:

—

Kecskemét, który według spisu winnic obejmuje winnice należące do obszarów granicznych klas I i II gmin Felsőlajos, Kecskemét, Kerekegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene i Lajosmizse,

| — | Tiszakürt, który według spisu winnic obejmuje winnice należące do obszarów granicznych klas I i II gmin Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas i Tiszaug. |
| --- | --- |

—

Tiszakürt, który według spisu winnic obejmuje winnice należące do obszarów granicznych klas I i II gmin Cserkeszőlő, Csépa, Nagyrév, Szelevény, Tiszainoka, Tiszakürt, Tiszasas i Tiszaug.

W przypadku wskazania nazwy powiatu jako mniejszej jednostki geograficznej nie można stosować nazw gmin należących do tego powiatu.

Nazwę mniejszej jednostki geograficznej można podać na etykiecie wyłącznie jeżeli 100 % produktu pochodzi z danej mniejszej jednostki geograficznej.

Przepisy regulujące określenia

Ramy prawne:

określone w przepisach krajowych.

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania.

Opis wymogu:

Pozostałe określenia zastrzeżone:

| — | „Muskotály” [wino muszkatowe] oznacza wino wyprodukowane w co najmniej 85 % ze zbioru przynajmniej jednej z poniższych odmian winorośli: cserszegi fűszeres, irsai olivér, generosa, hamburgi muskotály, nektár, mátrai muskotály, ottonel muskotály lub tramini. |
| --- | --- |

—

„Muskotály” [wino muszkatowe] oznacza wino wyprodukowane w co najmniej 85 % ze zbioru przynajmniej jednej z poniższych odmian winorośli: cserszegi fűszeres, irsai olivér, generosa, hamburgi muskotály, nektár, mátrai muskotály, ottonel muskotály lub tramini.

| — | „Primőr” [wino z rodzaju primeur] oznacza wino butelkowane w roku zbiorów. Można również zastosować synonimiczne określenie „újbor” [młode wino]. |
| --- | --- |

—

„Primőr” [wino z rodzaju primeur] oznacza wino butelkowane w roku zbiorów. Można również zastosować synonimiczne określenie „újbor” [młode wino].

Nazwy odmiany arany sárfehér nie wolno umieszczać na etykiecie.

W przypadku win kupażowanych można stosować węgierską pisownię „küvé” i jej synonim „házasítás” (wino kupażowane) lub oryginalną pisownię „cuvée”.

Przepisy dotyczące prezentacji

Ramy prawne:

określone w przepisach krajowych.

Rodzaj wymogów dodatkowych:

pakowanie na wyznaczonym obszarze geograficznym.

Opis wymogu:

Wina, wina musujące i gazowane wina półmusujące mogą być butelkowane wyłącznie przez rozlewnie zarejestrowane przez radę wspólnoty winiarskiej regionu winiarskiego Kunság.

Produkcja spoza wyznaczonego obszaru produkcji

Ramy prawne:

określone w przepisach krajowych.

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

dopuszczalne w gminach Borota, Csongrád i Hajós.

Link do specyfikacji produktu

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/7/4d/82000/Kunsag%20OEM_v4_standard.pdf

---

(1)  Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

---

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/30 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/30

---

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2020/C 190/07)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1).

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA STANDARDOWEJ ZMIANY

„Mátra/Mátrai”

Numer referencyjny: PDO-HU-A1368-AM02

Data przekazania informacji: 29.4.2020 r.

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1.   Wprowadzenie do specyfikacji produktu nowego rodzaju wina o nazwie „Mátra (Mátrai) Superior”

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:






  — | II. Opis win |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:

—

II. Opis win

| — | III. Szczególne praktyki enologiczne |
| --- | --- |

—

III. Szczególne praktyki enologiczne

| — | V. Maksymalna wydajność |
| --- | --- |

—

V. Maksymalna wydajność

| — | VI. Dozwolone odmiany winorośli |
| --- | --- |

—

VI. Dozwolone odmiany winorośli

| — | VII. Związek z obszarem geograficznym |
| --- | --- |

—

VII. Związek z obszarem geograficznym

| — | VIII. Wymogi dodatkowe |
| --- | --- |

—

VIII. Wymogi dodatkowe

| b) | Punkty jednolitego dokumentu, których dotyczy zmiana:






  — | Opis wina lub win |
| --- | --- | --- |

b)

Punkty jednolitego dokumentu, których dotyczy zmiana:

—

Opis wina lub win

| — | Praktyki winiarskie |
| --- | --- |

—

Praktyki winiarskie

| — | Związek z obszarem geograficznym |
| --- | --- |

—

Związek z obszarem geograficznym

| — | Wymogi dodatkowe |
| --- | --- |

—

Wymogi dodatkowe

| c) | Uzasadnienie:
  W przypadku wina „Mátra (Mátrai) Superior” uważamy, że obszar może mieć nadrzędne znaczenie w stosunku do właściwości odmiany winorośli, pod warunkiem że producent wina wytwarza je z zachowaniem niezbędnej staranności i zgodnie z określonymi w przepisach metodami uprawy. Celem jest uzyskanie autentycznego i naturalnego wina z tego szczególnego surowca poprzez wykorzystanie metody produkcji ograniczającej do minimum stosowanie sztucznych środków do przetwarzania powodujących zmianę właściwości produktu. |
| --- | --- |

c)

Uzasadnienie:

W przypadku wina „Mátra (Mátrai) Superior” uważamy, że obszar może mieć nadrzędne znaczenie w stosunku do właściwości odmiany winorośli, pod warunkiem że producent wina wytwarza je z zachowaniem niezbędnej staranności i zgodnie z określonymi w przepisach metodami uprawy. Celem jest uzyskanie autentycznego i naturalnego wina z tego szczególnego surowca poprzez wykorzystanie metody produkcji ograniczającej do minimum stosowanie sztucznych środków do przetwarzania powodujących zmianę właściwości produktu.

2.   Uzupełnienie dozwolonych odmian winorośli o odmiany chasselas, furmint, királyleányka, bíborkadarka i turán

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:






  — | VI. Dozwolone odmiany winorośli |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:

—

VI. Dozwolone odmiany winorośli

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:






  — | Główne odmiany winorośli |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:

—

Główne odmiany winorośli

| c) | Uzasadnienie:
  Jedną z zalet obszaru uprawy winorośli Mátra jest różnorodność występujących na nim odmian winorośli, którą można przypisywać szczególnym warunkom klimatycznym i lokalnym i która uzasadnia poszerzenie zakresu przedmiotowych odmian.
  Wina wytwarzane na obszarze uprawy winorośli Mátra z odmiany winorośli chasselas stanowią świeże, lekkie, odświeżające wina odmianowe o wyrazistym smaku. Wina wytwarzane z odmiany winorośli furmint mogą w znakomity sposób odzwierciedlać walory niektórych lokalizacji na obszarze uprawy winorośli charakteryzujących się wyjątkowymi warunkami. Odmiana winorośli királyleányka doskonale uzupełnia skład winnic, w których stosuje się głównie odmiany winorośli z rodziny muszkatów z regionu Mátra, i umożliwia jeszcze lepsze uwydatnienie walorów obszaru produkcji. Czerwone odmiany winorośli bíborkadarka i turán – nawet jako surowce służące do kupażowania – podkreślają oryginalny charakter uznanych już win czerwonych, lecz jednocześnie są szczególnie dobrze dostosowane do warunków produkcji panujących w niektórych spośród najważniejszych lokalizacji na obszarze uprawy winorośli. |
| --- | --- |

c)

Uzasadnienie:

Jedną z zalet obszaru uprawy winorośli Mátra jest różnorodność występujących na nim odmian winorośli, którą można przypisywać szczególnym warunkom klimatycznym i lokalnym i która uzasadnia poszerzenie zakresu przedmiotowych odmian.

Wina wytwarzane na obszarze uprawy winorośli Mátra z odmiany winorośli chasselas stanowią świeże, lekkie, odświeżające wina odmianowe o wyrazistym smaku. Wina wytwarzane z odmiany winorośli furmint mogą w znakomity sposób odzwierciedlać walory niektórych lokalizacji na obszarze uprawy winorośli charakteryzujących się wyjątkowymi warunkami. Odmiana winorośli királyleányka doskonale uzupełnia skład winnic, w których stosuje się głównie odmiany winorośli z rodziny muszkatów z regionu Mátra, i umożliwia jeszcze lepsze uwydatnienie walorów obszaru produkcji. Czerwone odmiany winorośli bíborkadarka i turán – nawet jako surowce służące do kupażowania – podkreślają oryginalny charakter uznanych już win czerwonych, lecz jednocześnie są szczególnie dobrze dostosowane do warunków produkcji panujących w niektórych spośród najważniejszych lokalizacji na obszarze uprawy winorośli.

3.   Doprecyzowanie zapisu dotyczącego wymiarów logo obszaru uprawy winorośli

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:






  — | VIII. Wymogi dodatkowe |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:

—

VIII. Wymogi dodatkowe

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:






  — | przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu. |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:

—

przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

| c) | Uzasadnienie:
  Zmiana ma na celu ujednolicenie wymiarów logo obszaru uprawy winorośli umieszczanego na produktach objętych ChNP „Mátra”. |
| --- | --- |

c)

Uzasadnienie:

Zmiana ma na celu ujednolicenie wymiarów logo obszaru uprawy winorośli umieszczanego na produktach objętych ChNP „Mátra”.

4.   Zmiana praktyk enologicznych wynikająca ze zmian w przepisach

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:






  — | III. Szczególne praktyki enologiczne – zasady prowadzenia winorośli |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:

—

III. Szczególne praktyki enologiczne – zasady prowadzenia winorośli

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:






  — | Praktyki winiarskie – Szczególne praktyki enologiczne |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:

—

Praktyki winiarskie – Szczególne praktyki enologiczne

| c) | Uzasadnienie:
  Przedmiotowa zmiana ma na celu umożliwienie produkcji wyższej jakości win. |
| --- | --- |

c)

Uzasadnienie:

Przedmiotowa zmiana ma na celu umożliwienie produkcji wyższej jakości win.

5.   Zmiana natury technicznej – Zmiana nazwy jednostki certyfikującej

| a) | Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:






  — | IX. Kontrola |
| --- | --- | --- |

a)

Punkty specyfikacji produktu, których dotyczy zmiana:

—

IX. Kontrola

| b) | Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:






  — | przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu. |
| --- | --- | --- |

b)

Punkt jednolitego dokumentu, którego dotyczy zmiana:

—

przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

| c) | Uzasadnienie:
  Aktualizacja wynikająca ze zmiany adresu i danych kontaktowych jednostki certyfikującej. |
| --- | --- |

c)

Uzasadnienie:

Aktualizacja wynikająca ze zmiany adresu i danych kontaktowych jednostki certyfikującej.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa produktu

Mátra

Mátrai

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

| 1. | Wino |
| --- | --- |

1.

Wino

4.   Opis wina lub win

Wina białe

Wina o barwie bladozielonej, bladej słomkowożółtej, słomkowożółtej lub bardziej intensywnej słomkowożółtej, bez dębowego aromatu, często o delikatnej kwasowości i niskiej zawartości alkoholu, o świeżym, owocowym charakterze, niekiedy z wyczuwalnymi nutami owoców cytrusowych.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9,5

Minimalna kwasowość miareczkowa

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

18

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina różowe

Wina o barwie bladoróżowej, różowej lub jasnofioletowej, o lekkiej i żywej kwasowości, z wyczuwalnymi silnie owocowymi nutami aromatycznymi oraz zapachami i aromatami pozbawionymi nut charakterystycznych dla dojrzewania w beczkach. Spożywa się je do roku lub półtora roku począwszy od daty zbiorów.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9,5

Minimalna kwasowość miareczkowa

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

18

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina czerwone

Wina o barwie od rubinowej po ciemnorubinową, o wyczuwalnych intensywnych owocowych aromatach, często korzenne, smaczne, częściowo lub przez minimalny czas poddane dojrzewaniu w drewnie, bez dominującego aromatu dębu. Wina czerwone charakteryzują się giętką strukturą, dobrą równowagą oraz średnią zawartością alkoholu.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 20 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9,5

Minimalna kwasowość miareczkowa

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

20

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina muszkatowe (muskotály)

Wina o barwie bladej słomkowożółtej, słomkowożółtej lub bardziej intensywnej słomkowożółtej, o wyczuwalnych intensywnych aromatach muszkatowych, owocowym smaku i delikatnej kwasowości, często zawierające cukry resztkowe.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9,5

Minimalna kwasowość miareczkowa

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

18

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina pochodzące z późnych zbiorów (késői szüretelésű bor)

Wina o złocistej barwie i złożonych aromatach, o jedwabistej, pełnej strukturze, bogatych smakach, nutach charakterystycznych dla dojrzewania w beczce lub butelce oraz przyjemnej kwasowości i zawartości alkoholu. Często zawierają cukry resztkowe.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9

Minimalna kwasowość miareczkowa

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

18

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina clairet

Wina o barwie jasnoczerwonej lub bardziej intensywnej czerwonej, z wyczuwalnymi aromatami wiśni lub czereśni, o lekkiej i żywej kwasowości typowej dla wykorzystanej odmiany oraz o złożonych zapachach i aromatach pozbawionych nut charakterystycznych dla dojrzewania w beczkach.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

9,5

Minimalna kwasowość miareczkowa

4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

18

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina białe typu superior (superior fehér)

Wina białe o barwie zielonkawobiałej, zielonkawożółtej lub żółtej, o wyższej jakości, dobrze rozwinięte, wyjątkowo dojrzałe, o długo utrzymującym się w ustach smaku i wyższej zawartości alkoholu. Wina odmianowe rozwijają zapachy i aromaty charakterystyczne dla wykorzystanej odmiany, które mogą uzupełniać zapachy i aromaty typowe dla obszaru produkcji. Wina kupażowane mają różne właściwości uzależnione od proporcji zastosowanych do kupażowania odmian winorośli, a w obrębie kategorii win wytrawnych i półwytrawnych charakteryzują się pełnym, długo utrzymującym się smakiem.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 12 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

12

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

13,33

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

Wina czerwone typu superior (superior vörös)

Wina o barwie od owocu granatu po ciemnorubinową, o owocowych i korzennych aromatach typowych dla zastosowanej odmiany w przypadku wina odmianowego. W przypadku win kupażowanych ich aromaty, smaki oraz ich okrągła kwasowość i zawartość tanin zależą od proporcji zastosowanych do kupażowania odmian winorośli. Wina te charakteryzują się szczególnie dojrzałymi aromatami, aksamitnym smakiem i cielistością z wyczuwalnymi nutami owocowymi (nuty czereśni, wiśni, maliny, czerwonej porzeczki itp.) i korzennymi (cynamon, wanilia, czekolada, tytoń itp.), które mogą uzupełniać zapachy i smaki typowe dla obszaru produkcji.

- W przypadku maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu i maksymalnej całkowitej zawartości dwutlenku siarki zastosowanie mają limity ustanowione w prawie Unii Europejskiej.

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 12 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 5 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 15 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

12

Minimalna kwasowość miareczkowa

5 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)

15

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

5.   Praktyki winiarskie

a)   Podstawowe praktyki enologiczne

Wina białe

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | oczyszczanie moszczu. |
| --- | --- |

—

oczyszczanie moszczu.

Wina różowe

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe, |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe,

| — | oczyszczanie moszczu. |
| --- | --- |

—

oczyszczanie moszczu.

Wina czerwone

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | produkcja wina czerwonego odbywa się poprzez macerację na skórkach lub poprzez podgrzanie zbiorów, |
| --- | --- |

—

produkcja wina czerwonego odbywa się poprzez macerację na skórkach lub poprzez podgrzanie zbiorów,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe. |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe.

Wina muszkatowe (muskotály)

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe, |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe,

| — | oczyszczanie moszczu, |
| --- | --- |

—

oczyszczanie moszczu,

| — | zasada dotycząca kupażowania: wino powinno składać się w co najmniej 85 % z odmian winorośli cserszegi fűszeres, irsai olivér, ottonel muskotály lub sárga muskotály. |
| --- | --- |

—

zasada dotycząca kupażowania: wino powinno składać się w co najmniej 85 % z odmian winorośli cserszegi fűszeres, irsai olivér, ottonel muskotály lub sárga muskotály.

Wina pochodzące z późnych zbiorów (késői szüretelésű bor)

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe, |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe,

| — | oczyszczanie moszczu, |
| --- | --- |

—

oczyszczanie moszczu,

| — | wina można butelkować najwcześniej dnia 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wina można butelkować najwcześniej dnia 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | dojrzewanie w butelkach przez co najmniej 3 miesiące przed wprowadzeniem do obrotu. |
| --- | --- |

—

dojrzewanie w butelkach przez co najmniej 3 miesiące przed wprowadzeniem do obrotu.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE:

| — | słodzenie, |
| --- | --- |

—

słodzenie,

| — | wzbogacanie moszczu. |
| --- | --- |

—

wzbogacanie moszczu.

Wina clairet (siller)

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe. |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe.

Wina białe typu superior (superior fehér)

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe, |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe,

| — | wina można butelkować najwcześniej dnia 1 marca roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wina można butelkować najwcześniej dnia 1 marca roku następującego po roku zbiorów,

| — | całkowita ilość win musi być certyfikowana i butelkowana w ramach jednej partii. |
| --- | --- |

—

całkowita ilość win musi być certyfikowana i butelkowana w ramach jednej partii.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE:

| — | słodzenie, |
| --- | --- |

—

słodzenie,

| — | wzbogacanie moszczu, |
| --- | --- |

—

wzbogacanie moszczu,

| — | zakwaszanie, |
| --- | --- |

—

zakwaszanie,

| — | odkwaszanie, |
| --- | --- |

—

odkwaszanie,

| — | stosowanie zrębków dębowych, |
| --- | --- |

—

stosowanie zrębków dębowych,

| — | osmoza odwrócona. |
| --- | --- |

—

osmoza odwrócona.

Wina czerwone typu superior (superior vörös)

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji win

CZYNNOŚCI OBOWIĄZKOWE:

| — | winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach, |
| --- | --- |

—

winogrona należy przetworzyć w ciągu 24 godzin następujących po zbiorach,

| — | tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe, |
| --- | --- |

—

tłoczenie można przeprowadzać wyłącznie za pomocą pras innych niż prasy ślimakowe,

| — | wina można butelkować najwcześniej dnia 1 września roku następującego po roku zbiorów, |
| --- | --- |

—

wina można butelkować najwcześniej dnia 1 września roku następującego po roku zbiorów,

| — | całkowita ilość win musi być certyfikowana i butelkowana w ramach jednej partii. |
| --- | --- |

—

całkowita ilość win musi być certyfikowana i butelkowana w ramach jednej partii.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE:

| — | słodzenie, |
| --- | --- |

—

słodzenie,

| — | wzbogacanie moszczu, |
| --- | --- |

—

wzbogacanie moszczu,

| — | zakwaszanie, |
| --- | --- |

—

zakwaszanie,

| — | odkwaszanie, |
| --- | --- |

—

odkwaszanie,

| — | stosowanie zrębków dębowych, |
| --- | --- |

—

stosowanie zrębków dębowych,

| — | osmoza odwrócona. |
| --- | --- |

—

osmoza odwrócona.

Zasady prowadzenia winorośli (1)

Praktyka uprawy

| 1. | Sposób prowadzenia winorośli i gęstość obsady: do wytwarzania produktów objętych chronioną nazwą pochodzenia „Mátrai” można wykorzystywać wyłącznie winogrona pochodzące z winnic, w których wskaźnik utraty winorośli nie przekracza 25 %. |
| --- | --- |

1.

Sposób prowadzenia winorośli i gęstość obsady: do wytwarzania produktów objętych chronioną nazwą pochodzenia „Mátrai” można wykorzystywać wyłącznie winogrona pochodzące z winnic, w których wskaźnik utraty winorośli nie przekracza 25 %.

| 2. | Liczba oczek na roślinach: przy ustalaniu dopuszczalnego obciążenia krzewów winorośli maksymalną liczbę oczek pozostawianych na każdej roślinie określa się w taki sposób, aby na każdy metr kwadratowy przypadało 16 oczek, niezależnie od sposobu prowadzenia winorośli. Powyższa zasada ma zastosowanie z wyjątkiem win „Mátra(i) Superior”, w przypadku których liczba oczek przypadających na roślinę nie może przekraczać 12 oczek/roślinę. |
| --- | --- |

2.

Liczba oczek na roślinach: przy ustalaniu dopuszczalnego obciążenia krzewów winorośli maksymalną liczbę oczek pozostawianych na każdej roślinie określa się w taki sposób, aby na każdy metr kwadratowy przypadało 16 oczek, niezależnie od sposobu prowadzenia winorośli. Powyższa zasada ma zastosowanie z wyjątkiem win „Mátra(i) Superior”, w przypadku których liczba oczek przypadających na roślinę nie może przekraczać 12 oczek/roślinę.

| 3. | Zasady mające zastosowanie do winnic założonych po dniu 1 stycznia 2012 r.:






  a) | sposób prowadzenia winorośli:







  (i) | prowadzenie w formie parasola, |
| --- | --- | --- | --- |

3.

Zasady mające zastosowanie do winnic założonych po dniu 1 stycznia 2012 r.:

a)

sposób prowadzenia winorośli:

(i)

prowadzenie w formie parasola,

| (ii) | prowadzenie na sposób Mosera, |
| --- | --- |

(ii)

prowadzenie na sposób Mosera,

| (iii) | prowadzenie w formie pojedynczego sznura Guyota, |
| --- | --- |

(iii)

prowadzenie w formie pojedynczego sznura Guyota,

| (iv) | prowadzenie w systemie Sylvoza, |
| --- | --- |

(iv)

prowadzenie w systemie Sylvoza,

| (v) | prowadzenie w formie kordonu niskopiennego i kordonu średniopiennego; |
| --- | --- |

(v)

prowadzenie w formie kordonu niskopiennego i kordonu średniopiennego;

| b) | gęstość obsady: minimum 3 500 roślin/ha. Jeżeli chodzi o odstępy między rzędami i krzewami, oprócz stosowania regularnych odstępów między rzędami i krzewami dopuszczalne jest również sadzenie krzewów w podwójnej linii lub parami; |
| --- | --- |

b)

gęstość obsady: minimum 3 500 roślin/ha. Jeżeli chodzi o odstępy między rzędami i krzewami, oprócz stosowania regularnych odstępów między rzędami i krzewami dopuszczalne jest również sadzenie krzewów w podwójnej linii lub parami;

| c) | odstęp między rzędami: co najmniej 1,00 m, lecz nie więcej niż 3,260 m; |
| --- | --- |

c)

odstęp między rzędami: co najmniej 1,00 m, lecz nie więcej niż 3,260 m;

| d) | odstęp między roślinami: co najmniej 0,60 m, lecz nie więcej niż 1,20 m. W przypadku par krzewów winorośli czynnikiem decydującym jest średni odstęp między nimi. |
| --- | --- |

d)

odstęp między roślinami: co najmniej 0,60 m, lecz nie więcej niż 1,20 m. W przypadku par krzewów winorośli czynnikiem decydującym jest średni odstęp między nimi.

Zasady prowadzenia winorośli (2)

Praktyka uprawy

| 4. | Określenie daty zbiorów: datę rozpoczęcia zbiorów co roku ustala rada administracyjna właściwej wspólnoty winiarskiej. Żaden produkt wytworzony z winogron zebranych przed datą rozpoczęcia zbiorów ustaloną przez wspólnotę winiarską nie może uzyskać świadectwa pochodzenia potwierdzającego ChNP „Mátrai” ani nie może być wprowadzany do obrotu z etykietą ChNP „Mátrai”. Data zbiorów jest publikowana w formie ogłoszenia przez wspólnotę winiarską. |
| --- | --- |

4.

Określenie daty zbiorów: datę rozpoczęcia zbiorów co roku ustala rada administracyjna właściwej wspólnoty winiarskiej. Żaden produkt wytworzony z winogron zebranych przed datą rozpoczęcia zbiorów ustaloną przez wspólnotę winiarską nie może uzyskać świadectwa pochodzenia potwierdzającego ChNP „Mátrai” ani nie może być wprowadzany do obrotu z etykietą ChNP „Mátrai”. Data zbiorów jest publikowana w formie ogłoszenia przez wspólnotę winiarską.

| 5. | W przypadku win „Mátra(i) Superior” wydajność zbiorów należy ograniczyć do poziomu umożliwiającego utrzymanie wydajności produkcji na poziomie nieprzekraczającym 1 kg na roślinę. |
| --- | --- |

5.

W przypadku win „Mátra(i) Superior” wydajność zbiorów należy ograniczyć do poziomu umożliwiającego utrzymanie wydajności produkcji na poziomie nieprzekraczającym 1 kg na roślinę.

Zasady dotyczące zbiorów

Praktyka uprawy

Określenie daty zbiorów: datę rozpoczęcia zbiorów co roku ustala rada administracyjna właściwej wspólnoty winiarskiej. Data zbiorów jest publikowana w formie ogłoszenia przez wspólnotę winiarską.

Minimalna zawartość cukru gronowego:

| — | wina białe: 9,0 % obj. (15° w węgierskiej skali moszczu (MM)), |
| --- | --- |

—

wina białe: 9,0 % obj. (15° w węgierskiej skali moszczu (MM)),

| — | wina różowe: 9,0 % obj. (15° MM), |
| --- | --- |

—

wina różowe: 9,0 % obj. (15° MM),

| — | wina czerwone: 9,0 % obj. (15° MM), |
| --- | --- |

—

wina czerwone: 9,0 % obj. (15° MM),

| — | wina muskotály (muszkatowe): 9,0 % obj. (15° MM), |
| --- | --- |

—

wina muskotály (muszkatowe): 9,0 % obj. (15° MM),

| — | wina késői szüretelésű bor (pochodzące z późnych zbiorów): 12,08 % obj. (19° MM), |
| --- | --- |

—

wina késői szüretelésű bor (pochodzące z późnych zbiorów): 12,08 % obj. (19° MM),

| — | wina siller (clairet): 9,0 % obj. (15° MM), |
| --- | --- |

—

wina siller (clairet): 9,0 % obj. (15° MM),

| — | wina superior fehér (białe): 12,45 % obj. (19,5° MM), |
| --- | --- |

—

wina superior fehér (białe): 12,45 % obj. (19,5° MM),

| — | wina superior vörös (czerwone): 12,45 % obj. (19,5° MM). |
| --- | --- |

—

wina superior vörös (czerwone): 12,45 % obj. (19,5° MM).

Metoda przeprowadzania zbiorów: zbiory ręczne lub mechaniczne (wyłącznie ręczne w przypadku win pochodzących z późnych zbiorów, białych win typu superior i czerwonych win typu superior).

b)   Maksymalna wydajność

Wino białe, różowe, czerwone i clairet w przypadku wskazania nazwy gminy

100 hektolitrów z hektara

Wino białe, różowe, czerwone i clairet w przypadku wskazania nazwy gminy

14 000 kg winogron z hektara

Wino białe, różowe, czerwone i clairet w przypadku wskazania nazwy lokalizacji

56 hektolitrów z hektara

Wino białe, różowe, czerwone i clairet w przypadku wskazania nazwy lokalizacji

8 000 kg winogron z hektara

Wino muszkatowe w przypadku wskazania nazwy gminy

12 000 kg winogron z hektara

Wino muszkatowe w przypadku wskazania nazwy lokalizacji

56 hektolitrów z hektara

Wino muszkatowe w przypadku wskazania nazwy lokalizacji

8 000 kg winogron z hektara

Wino białe, różowe, czerwone, clairet i muszkatowe

100 hektolitrów z hektara

Wino białe, różowe, czerwone, clairet i muszkatowe

14 000 kg winogron z hektara

Wino białe, różowe, czerwone, clairet i muszkatowe

14 000 kg winogron z hektara

Wino pochodzące z późnych zbiorów w przypadku wskazania nazwy gminy

56 hektolitrów z hektara

Wino pochodzące z późnych zbiorów w przypadku wskazania nazwy gminy

8 000 hektolitrów z hektara

Wino pochodzące z późnych zbiorów w przypadku wskazania nazwy lokalizacji

40 hektolitrów z hektara

Wino pochodzące z późnych zbiorów w przypadku wskazania nazwy lokalizacji

6 000 kg winogron z hektara

Wino pochodzące z późnych zbiorów

10 000 kg winogron z hektara

Wino pochodzące z późnych zbiorów

10 000 kg winogron z hektara

Wino białe typu superior i czerwone typu superior

60 hektolitrów z hektara

Wino białe typu superior i czerwone typu superior w przypadku wskazania nazwy gminy

8 000 hektolitrów z hektara

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Obszary produkcji zarejestrowane jako klasa I i II w rejestrze winnic w następujących gminach: Abasár, Apc, Atkár, Budapest-Rákosliget, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Halmajugra, Hatvan, Heves, Karácsond, Kerepes, Kisnána, Kisnémedi, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Őrbottyán, Pálosvörösmart, Pásztó, Rózsaszentmárton, Szada, Szendehely, Szücsi, Vác, Vácegres, Vácrátót, Vécs, Veresegyház, Visonta.

7.   Główne odmiany winorośli

chasselas – weisser gutedel

syrah – blauer syrah

tramini – traminer

syrah – serine noir

királyleányka – feteasca regale

syrah – marsanne noir

kadarka – jenei fekete

sauvignon – sovinjon

pinot noir – kék rulandi

pinot noir – savagnin noir

furmint – zapfner

pinot noir – pinot cernii

leányka – leányszőlő

furmint – posipel

furmint – som

olasz rizling – nemes rizling

tramini – roter traminer

cabernet franc – carbonet

tramini – savagnin rose

pinot blanc – weissburgunder

furmint – furmint bianco

olasz rizling – taljanska grasevina

chardonnay – kereklevelű

pinot noir – pignula

sauvignon – sauvignon bianco

olasz rizling – grasevina

leányka – dievcenske hrozno

szürkebarát – auvergans gris

irsai olivér – zolotis

kékfrankos – blaufränkisch

királyleányka – galbena de ardeal

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

szürkebarát – pinot gris

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon – sauvignon blanc

sárga muskotály – weiler

rizlingszilváni – rizvanac

kadarka – negru moale

chasselas – chrupka belia

pinot noir – pinot tinto

turán

irsai olivér – muskat olivér

kadarka – kadarka negra

hárslevelű – lipovina

chasselas – fendant blanc

tramini – gewürtztraminer

kadarka – gamza

pinot noir – kisburgundi kék

pinot noir – spätburgunder

chasselas – saszla belaja

zöld veltelíni – zöldveltelíni

szürkebarát – pinot grigio

chasselas – fehér gyöngyszőlő

furmint – szigeti

sárga muskotály – muscat lunel

zöld veltelíni – grüner muskateller

tramini – traminer rosso

zöld veltelíni – grüner veltliner

pinot noir – pino csernüj

rizlingszilváni – rivaner

tramini – tramin cervené

kékfrankos – moravka

kékfrankos – blauer lemberger

irsai olivér – irsai

rajnai rizling – rhine riesling

cabernet franc – cabernet

chardonnay – chardonnay blanc

sárga muskotály – muscat zlty

hárslevelű – garszleveljü

királyleányka – erdei sárga

kadarka – kadar

rajnai rizling – rheinriesling

chasselas – chasselas doré

királyleányka – little princess

cabernet franc – kaberne fran

rajnai rizling – riesling

zweigelt – zweigeltrebe

bíbor kadarka

hárslevelű – feuilles de tilleul

cabernet franc – gros vidur

merlot

királyleányka – königstochter

olasz rizling – welschrieslig

ottonel muskotály – muskat ottonel

leányka – feteasca alba

kadarka – törökszőlő

kadarka – szkadarka

rajnai rizling – weisser riesling

sárga muskotály – muscat bélüj

királyleányka – königliche mädchentraube

rajnai rizling – johannisberger

pinot noir – rulandski modre

pinot blanc – pinot beluj

syrah – shiraz

sárga muskotály – muscat de lunel

olasz rizling – risling vlassky

cabernet sauvignon

chardonnay – ronci bilé

szürkebarát – grauburgunder

chasselas – fehér fábiánszőlő

szürkebarát – ruländer

cabernet franc – carmenet

sárga muskotály – muskat weisser

cserszegi fűszeres

chasselas – chasselas dorato

ottonel muskotály – muscat ottonel

rizlingszilváni – müller thurgau

hárslevelű – lindeblättrige

kékfrankos – limberger

sauvignon – sauvignon bijeli

sárga muskotály – moscato bianco

zweigelt – rotburger

kadarka – csetereska

pinot blanc – fehér burgundi

leányka – mädchentraube

sárga muskotály – weisser

sárga muskotály – muscat blanc

sárga muskotály – muscat de frontignan

pinot noir – pinot nero

ottonel muskotály – miszket otonel

királyleányka – dánosi leányka

kadarka – fekete budai

kékfrankos – blauer limberger

olasz rizling – riesling italien

pinot noir – kék burgundi

pinot blanc – pinot bianco

chasselas – chasselas blanc

furmint – moslavac bijeli

furmint – mosler

blauburger

rajnai rizling – riesling blanc

syrah – sirac

chardonnay – morillon blanc

zöld veltelíni – veltlinské zelené

zweigelt – blauer zweigeltrebe

pinot noir – blauer burgunder

olasz rizling – olaszrizling

szürkebarát – graumönch

cabernet franc – gros cabernet

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

sárga muskotály – muscat sylvaner

8.   Opis związku lub związków

Wino

1.   Opis wyznaczonego obszaru

a)   Czynniki naturalne i kulturowe

Wyznaczony obszar produkcji win objętych chronioną nazwą pochodzenia „Mátrai” jest położony w północnej części Węgier. Mátra jest najwyższym w kraju masywem górskim, który rozciąga się ze wschodu na zachód. Na bardzo nasłonecznionych południowych zboczach znajduje się jeden z tamtejszych największych obszarów uprawy winorośli położonych na wzgórzach. Występujące na tym obszarze chronione przed północnymi chłodnymi wiatrami gleby, częściowo pochodzenia wulkanicznego i częściowo osadowego, które charakteryzują się bogactwem składników pokarmowych, umożliwiają uprawę winnych odmian winorośli o znakomitej jakości.

Gleby występujące na przedmiotowym obszarze uprawy winorośli należą do dwóch nadrzędnych grup wyszczególnionych w obrębie podziału na strefy: gleb łąkowych i gleb leśnych. Gleby łąkowe uformowały się w niżej położonej części obszaru uprawy winorośli, zaś gleby leśne wytworzyły się w jego wyżej położonej części, w miejsce wyciętych lasów.

Warunki klimatyczne obszaru produkcji są rezultatem klimatu kontynentalnego, który zasadniczo dominuje na Węgrzech. Klimat ten charakteryzuje się głównie ciepłymi latami i chłodnymi zimami. Winorośl jest rośliną potrzebującą dobrego nasłonecznienia, która do przyswojenia energii słonecznej potrzebuje natężenia światła wynoszącego 20 000–30 000 luksów. Roślina ta dobrze odnajduje się w regionach, w których suma godzin słonecznych w okresie wegetacji wynosi 1 250–1 500. Taka suma występuje niemal każdego roku na obszarze Mátraalja (położonym u podnóża masywu górskiego Mátra). Roczne nasłonecznienie wynosi 1 900–2 000 godzin. Wartości te mogą się znacznie różnić w poszczególnych latach, lecz w regionie Mátraalja ilość ciepła niezbędna do uprawy winorośli rzadko spada poniżej minimum. W przypadku uprawy winorośli dolny limit stanowi izoterma równa 9–10 °C. Na przedmiotowym obszarze uprawy winorośli średnia z pięciu lat wynosi 10,5 °C, która w okresie wegetacji wzrasta do 17 °C. W niektórych latach średnia roczna wynosi ponad 11 °C, co stanowi ważną cechę charakterystyczną dobrych roczników. Suma opadów na obszarze Mátraalja wynosi 356–903 mm. Średnia suma opadów z czerwca, lipca i sierpnia jest korzystna i ma pozytywny wpływ na jakość i ilość produktów. Ochronny charakter masywu górskiego Mátra wywiera również pozytywny wpływ na kształtowanie się temperatury.

b)   Czynnik ludzki

Obszar produkcji może się poszczycić wieloletnią tradycją uprawy winorośli i produkcji wina, w szczególności ze względu na swój rozmiar geograficzny. Historia uprawy winorośli w Mátraalja sięga początku drugiego tysiąclecia. Zgodnie z pierwszym dokumentem pisemnym pochodzącym z 1042 r. klasztor benedyktyński założony przez Sámuela Abę posiadał winnicę przyznaną w drodze darowizny królewskiej. Na przestrzeni wieków winnice i wino w dalszym ciągu odgrywały istotną rolę dla ludności zamieszkującej przedmiotowy region. W XV w. kilka gmin uzyskało prawa miejskie, co pozwoliło ich mieszkańcom na swobodny handel produkowanymi winami. W następstwie okupacji osmańskiej w 1536 r. król Węgier Jan Zápolya (János Szapolyai) nadał mieszkańcom miasta Gyöngyös prawo do swobodnej sprzedaży wina, przy czym posiadanie tego prawa potwierdzone było odpowiednim oznaczeniem. Na przełomie XVII i XVIII w. rada miasta Gyöngyös zachęciła mieszkańców do zakładania winnic, przyznając im liczne korzyści. Po drugiej wojnie światowej małe wytwórnie wina zniknęły i zostały zastąpione dużymi spółdzielczymi wytwórniami. Sadzono coraz więcej winorośli, a powierzchnia winnic i obszaru uprawy winorośli wynosiła niemal 8 000 hektarów. W 1990 r. zmieniono przepisy dotyczące prawa własności gruntu i większość winnic została sprywatyzowana. Rozwinęły się rodzinne wytwórnie wina i gospodarstwa, które do tej pory mają decydujący wpływ na charakter obszaru uprawy winorośli.

Produkcja materiału rozmnożeniowego winorośli, w tym szczepów, odgrywa istotną rolę na obszarze uprawy winorośli Mátra. Rozpoczęła się ona na początku wieku w gminach Abasár i Nagyréde. W 1961 r. w Gyöngyöshalász i w dużej części Ludas założono szkółki sadzonek i szkółki winorośli należących do europejskich odmian winorośli. Następnie w latach 60. XX w., po utworzeniu spółdzielczych wytwórni wina, dzięki tym uprawom produkcja szczepów winorośli stała się istotnym rodzajem działalności produkcyjnej w Abasár i Nagyréde. To właśnie ta działalność stała się źródłem obecnej różnorodności odmian winorośli na obszarze uprawy winorośli Mátra.

Obszar uprawy winorośli Mátra odgrywa niezwykle istotną rolę w sektorze winorośli i wina, który jest jednym z sektorów węgierskiego rolnictwa. Poza znaczeniem gospodarczym uprawa winorośli ma również szczególne znaczenie dla społeczeństwa, ponieważ przyczynia się ona znacząco do generowania dochodów i ich uzupełniania oraz zapobiega opuszczaniu regionu przez miejscową ludność. Dzięki roli, jaką uprawa winorośli odgrywa w kształtowaniu krajobrazu, przyczynia się ona do zwiększenia atrakcyjności regionu.

Wino (2)

2.   Opis win

Środowisko ekologiczne ma niezwykle istotny wpływ na właściwości win, których nie można uzyskać na innych obszarach uprawy winorośli. Specyfika ta pozwala na wytworzenie win, które szybciej się rozwijają i które są zasadniczo winami lekkimi, delikatniejszymi, o szybko wyczuwalnej kwasowości i – w przypadku niektórych roczników – o wysokiej zawartości alkoholu. Ze względu na warunki geologiczne i klimatyczne wina białe i różowe mają intensywny bukiet oraz bogaty aromat. Wina clairet i czerwone są zwykle owocowe, lżejsze, o mniej intensywnej barwie. Dodatkowo charakteryzują się szybko kształtującymi się taninami. Ze względu na warunki geologiczne wina są bogate w minerały. Wina pochodzące z przedmiotowego obszaru produkcji szczególnie dobrze się nadają do krótszego dojrzewania oraz do spożycia, gdy są młode. Środowisko ekologiczne umożliwiło rozpowszechnienie się licznych tradycyjnych odmian winorośli związanych z przedmiotowym obszarem produkcji.

Ciągły postęp technologiczny obserwowany na obszarze uprawy winorośli Mátra pozwala na stosowanie technik substraktywnych w przypadku win białych i różowych, a także na wytwarzanie świeżych win czerwonych podkreślających owocowy charakter winogron.

W przypadku wina „Mátra (Mátrai) Superior” uważamy, że obszar może mieć nadrzędne znaczenie w stosunku do właściwości odmiany winorośli, pod warunkiem że producent wina wytwarza je z zachowaniem niezbędnej staranności i zgodnie z określonymi w przepisach metodami uprawy. Celem jest uzyskanie autentycznego i naturalnego wina z tego szczególnego surowca poprzez wykorzystanie metody produkcji ograniczającej do minimum stosowanie sztucznych substancji i substancji do przetwarzania powodujących zmianę właściwości produktu.

3.   Związek między obszarem produkcji, czynnikiem ludzkim i produktem

Obszar uprawy winorośli Mátra jest dobrze znany wśród konsumentów przede wszystkim dzięki produkowanym na nim lżejszym, owocowym winom, ale również dzięki winom aromatycznym i perfumowanym. Na rynku wina pochodzące z tego regionu charakteryzują się dobrą relacją jakości do ceny.

Poza strefami produkcji lżejszych win na obszarze uprawy winorośli Mátra istnieje również pewna liczba stref, w których można produkować naturalne i autentyczne wina z owoców zebranych w tamtejszych winnicach. Dzięki walorom odzwierciedlającym smaki typowe dla obszaru uprawy winorośli Mátra oraz systemowi ochrony nazwy pochodzenia przedmiotowe wina charakteryzują się wyjątkową jakością wynikającą między innymi z ich analitycznych cech charakterystycznych.

Wpływ czynnika ludzkiego na obszar produkcji można zaobserwować w następujących dziedzinach:

| — | ukierunkowany rozwój struktury odmian winorośli dostosowanej do potencjału związanego z warunkami ekologicznymi (tradycyjne i nowe odmiany winorośli); |
| --- | --- |

—

ukierunkowany rozwój struktury odmian winorośli dostosowanej do potencjału związanego z warunkami ekologicznymi (tradycyjne i nowe odmiany winorośli);

| — | rozwój technik uprawy winorośli i produkcji wina z uwzględnieniem, z jednej strony, szczególnych kryteriów ekologicznych oraz, z drugiej strony, uwarunkowań rynkowych; |
| --- | --- |

—

rozwój technik uprawy winorośli i produkcji wina z uwzględnieniem, z jednej strony, szczególnych kryteriów ekologicznych oraz, z drugiej strony, uwarunkowań rynkowych;

| — | rozwój zakładów i struktury integracji zgodnie z warunkami ekologicznymi i rynkowymi. |
| --- | --- |

—

rozwój zakładów i struktury integracji zgodnie z warunkami ekologicznymi i rynkowymi.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Zasady dotyczące określeń (1)

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu

| a) | W przypadku wskazania na etykiecie jakiejkolwiek odmiany winorośli, jakiegokolwiek tradycyjnego określenia, jakiegokolwiek określenia odnoszącego się do koloru wina lub jakiegokolwiek innego określenia, którego użycie jest ograniczone, takie określenie nie może być lepiej widoczne na etykiecie niż nazwa pochodzenia ze względu na styl, rozmiar i kolor czcionki zastosowane do jego zapisu. |
| --- | --- |

a)

W przypadku wskazania na etykiecie jakiejkolwiek odmiany winorośli, jakiegokolwiek tradycyjnego określenia, jakiegokolwiek określenia odnoszącego się do koloru wina lub jakiegokolwiek innego określenia, którego użycie jest ograniczone, takie określenie nie może być lepiej widoczne na etykiecie niż nazwa pochodzenia ze względu na styl, rozmiar i kolor czcionki zastosowane do jego zapisu.

| b) | Zasady dotyczące win kupażowanych






  (i) | Dopuszcza się stosowanie określeń „küvé” lub „cuvée” lub – jako synonimu – określenia „házasítás” (kupażowanie). |
| --- | --- | --- |

b)

Zasady dotyczące win kupażowanych

(i)

Dopuszcza się stosowanie określeń „küvé” lub „cuvée” lub – jako synonimu – określenia „házasítás” (kupażowanie).

| (ii) | Nazwy odmian winorośli można wskazywać wyłącznie pod warunkiem, że proporcja każdej z odmian winorośli wykorzystanych w ramach kupażowania wynosi co najmniej 5 %. W takim przypadku nazwę odmiany winorośli można zapisać wyłącznie czcionką, której rozmiar nie przekracza 50 % rozmiaru czcionki wykorzystanej do zapisania nazwy pochodzenia. |
| --- | --- |

(ii)

Nazwy odmian winorośli można wskazywać wyłącznie pod warunkiem, że proporcja każdej z odmian winorośli wykorzystanych w ramach kupażowania wynosi co najmniej 5 %. W takim przypadku nazwę odmiany winorośli można zapisać wyłącznie czcionką, której rozmiar nie przekracza 50 % rozmiaru czcionki wykorzystanej do zapisania nazwy pochodzenia.

| c) | Zaleca się, aby na etykiecie umieszczać logo obszaru uprawy winorośli Mátra. Minimalna wielkość: 1,5 × 1,5 cm. |
| --- | --- |

c)

Zaleca się, aby na etykiecie umieszczać logo obszaru uprawy winorośli Mátra. Minimalna wielkość: 1,5 × 1,5 cm.

Zasady dotyczące określeń (2)

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

pakowanie na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu

| d) | Zasady dotyczące wskazywania mniejszej jednostki geograficznej






  (i) | Nazwę mniejszej jednostki geograficznej (gminy lub lokalizacji) można umieścić na etykiecie wyłącznie wówczas, gdy produkt został wytworzony w 100 % na wyznaczonym obszarze produkcji w danej mniejszej jednostce geograficznej lub danej lokalizacji. Nazwy lokalizacji można umieszczać wyłącznie razem z chronioną nazwą pochodzenia „Mátra” oraz nazwą gminy. |
| --- | --- | --- |

d)

Zasady dotyczące wskazywania mniejszej jednostki geograficznej

(i)

Nazwę mniejszej jednostki geograficznej (gminy lub lokalizacji) można umieścić na etykiecie wyłącznie wówczas, gdy produkt został wytworzony w 100 % na wyznaczonym obszarze produkcji w danej mniejszej jednostce geograficznej lub danej lokalizacji. Nazwy lokalizacji można umieszczać wyłącznie razem z chronioną nazwą pochodzenia „Mátra” oraz nazwą gminy.

| (ii) | Nazwy gmin, które można umieścić na etykiecie, są następujące: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót, Veresegyház. Określenie granic: granice administracyjne. |
| --- | --- |

(ii)

Nazwy gmin, które można umieścić na etykiecie, są następujące: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót, Veresegyház. Określenie granic: granice administracyjne.

| (iii) | Nazwy lokalizacji, które można umieścić na etykiecie: zob. załącznik 1. Określenie granic: zob. mapa. |
| --- | --- |

(iii)

Nazwy lokalizacji, które można umieścić na etykiecie: zob. załącznik 1. Określenie granic: zob. mapa.

Zasady dotyczące określeń (3)

Ramy prawne:

ustalone przez organ zarządzający ChNP/ChOG w przypadkach przewidzianych przez państwa członkowskie

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu

| f) | Inne określenia, których użycie jest ograniczone i które można umieszczać na etykiecie:






  — | „barrique”, „barrique-ban erjesztett” (poddane fermentacji w beczce) lub „hordóban erjesztett” (poddane fermentacji w kadzi), „barrique-ban érlelt” (dojrzewające w beczce) lub „hordóban érlelt” (dojrzewające w kadzi): w przypadku wszystkich rodzajów wina; |
| --- | --- | --- |

f)

Inne określenia, których użycie jest ograniczone i które można umieszczać na etykiecie:

—

„barrique”, „barrique-ban erjesztett” (poddane fermentacji w beczce) lub „hordóban erjesztett” (poddane fermentacji w kadzi), „barrique-ban érlelt” (dojrzewające w beczce) lub „hordóban érlelt” (dojrzewające w kadzi): w przypadku wszystkich rodzajów wina;

| — | „első szüret”, „virgin vintage” lub „szűztermés” (pierwsze zbiory): w przypadku win białych, różowych, czerwonych, muszkatowych i clairet; |
| --- | --- |

—

„első szüret”, „virgin vintage” lub „szűztermés” (pierwsze zbiory): w przypadku win białych, różowych, czerwonych, muszkatowych i clairet;

| — | „újbor” (młode wino) lub „primőr” (wczesne wino): w przypadku win białych, różowych, czerwonych, muszkatowych i clairet; |
| --- | --- |

—

„újbor” (młode wino) lub „primőr” (wczesne wino): w przypadku win białych, różowych, czerwonych, muszkatowych i clairet;

| — | „válogatott szüretelésű bor” (wino z wyselekcjonowanych zbiorów): w przypadku wszystkich rodzajów wina, białych win typu superior i czerwonych win typu superior; |
| --- | --- |

—

„válogatott szüretelésű bor” (wino z wyselekcjonowanych zbiorów): w przypadku wszystkich rodzajów wina, białych win typu superior i czerwonych win typu superior;

| — | „szűretlen” (niefiltrowane): w przypadku win białych, czerwonych, muszkatowych, pochodzących z późnych zbiorów, białych typu superior i czerwonych typu superior; |
| --- | --- |

—

„szűretlen” (niefiltrowane): w przypadku win białych, czerwonych, muszkatowych, pochodzących z późnych zbiorów, białych typu superior i czerwonych typu superior;

| — | wino z suszonych winogron: w przypadku win białych, muszkatowych, clairet i pochodzących z późnych zbiorów; |
| --- | --- |

—

wino z suszonych winogron: w przypadku win białych, muszkatowych, clairet i pochodzących z późnych zbiorów;

| — | „jégbor” (wino lodowe): w przypadku win białych, muszkatowych i pochodzących z późnych zbiorów; |
| --- | --- |

—

„jégbor” (wino lodowe): w przypadku win białych, muszkatowych i pochodzących z późnych zbiorów;

| — | „küvé” lub „cuvée”: w przypadku wszystkich rodzajów wina, białych win typu superior i czerwonych win typu superior; |
| --- | --- |

—

„küvé” lub „cuvée”: w przypadku wszystkich rodzajów wina, białych win typu superior i czerwonych win typu superior;

| — | „muzeális bor” (wino muzealne): w przypadku win białych, czerwonych, muszkatowych i pochodzących z późnych zbiorów; |
| --- | --- |

—

„muzeális bor” (wino muzealne): w przypadku win białych, czerwonych, muszkatowych i pochodzących z późnych zbiorów;

| — | „főbor” (wino podstawowe): w przypadku win białych, muszkatowych, białych typu superior i czerwonych typu superior. |
| --- | --- |

—

„főbor” (wino podstawowe): w przypadku win białych, muszkatowych, białych typu superior i czerwonych typu superior.

Zasady dotyczące pakowania produktów

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

pakowanie na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu

| a) | Wina pochodzące z późnych zbiorów oraz wina białe i czerwone typu superior można wprowadzać do obrotu wyłącznie w butelce. Obowiązek dotyczący butelkowania nie ma zastosowania do win wytwarzanych przez producenta wina w obrębie obszaru produkcji do użytku własnego i w celu spożycia we własnej wytwórni wina. Inny wymóg polega na tym, że wina typu superior można wprowadzać do obrotu wyłącznie w szklanych butelkach opatrzonych numerem na etykiecie. |
| --- | --- |

a)

Wina pochodzące z późnych zbiorów oraz wina białe i czerwone typu superior można wprowadzać do obrotu wyłącznie w butelce. Obowiązek dotyczący butelkowania nie ma zastosowania do win wytwarzanych przez producenta wina w obrębie obszaru produkcji do użytku własnego i w celu spożycia we własnej wytwórni wina. Inny wymóg polega na tym, że wina typu superior można wprowadzać do obrotu wyłącznie w szklanych butelkach opatrzonych numerem na etykiecie.

| b) | Czynności związane z pakowaniem można przeprowadzać wyłącznie w zakładach pakujących zatwierdzonych przez organ ds. wina i zarejestrowanych przez wspólnotę winiarską w Mátra (zwaną dalej „WWM”). |
| --- | --- |

b)

Czynności związane z pakowaniem można przeprowadzać wyłącznie w zakładach pakujących zatwierdzonych przez organ ds. wina i zarejestrowanych przez wspólnotę winiarską w Mátra (zwaną dalej „WWM”).

| c) | Butelkowanie poza obszarem produkcji jest możliwe wyłącznie pod warunkiem wystosowania powiadomienia na co najmniej 48 godzin przed planowanym rozpoczęciem czynności. Powiadomienie należy skierować do WWM. Pakowanie musi się odbyć w ciągu 90 dni następujących po wysyłce wina z obszaru produkcji. |
| --- | --- |

c)

Butelkowanie poza obszarem produkcji jest możliwe wyłącznie pod warunkiem wystosowania powiadomienia na co najmniej 48 godzin przed planowanym rozpoczęciem czynności. Powiadomienie należy skierować do WWM. Pakowanie musi się odbyć w ciągu 90 dni następujących po wysyłce wina z obszaru produkcji.

Produkcja poza wyznaczonym obszarem produkcji

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu

| a) | Wysyłka jest możliwa pod warunkiem przekazania odpowiedniej informacji sekretarzowi WWM. Wysyłający ma obowiązek przekazać sekretarzowi WWM najpóźniej na 48 godzin przed datą wysyłki informację o odmianach winorośli, ilości, miejscach wysyłki i miejscach przeznaczenia przesyłek winogron, moszczu i win bazowych, które zamierza wysłać (stosując przybliżenie do +/- 15 % w przypadku winogron). |
| --- | --- |

a)

Wysyłka jest możliwa pod warunkiem przekazania odpowiedniej informacji sekretarzowi WWM. Wysyłający ma obowiązek przekazać sekretarzowi WWM najpóźniej na 48 godzin przed datą wysyłki informację o odmianach winorośli, ilości, miejscach wysyłki i miejscach przeznaczenia przesyłek winogron, moszczu i win bazowych, które zamierza wysłać (stosując przybliżenie do +/- 15 % w przypadku winogron).

| b) | Obszar produkcji: komitaty Bács-Kiskun, Heves, Komárom-Esztergom i Pest. |
| --- | --- |

b)

Obszar produkcji: komitaty Bács-Kiskun, Heves, Komárom-Esztergom i Pest.

Link do specyfikacji produktu

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/8/5d/82000/Microsoft%20Word%20-%20Matra%20OEM_termekleiras_v2_standard.pdf

---

(1)  Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

---

| 8.6.2020 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 190/46 |
| --- | --- | --- | --- |

8.6.2020

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 190/46

---

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2020/C 190/08)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„ROOIBOS”/„RED BUSH”

Nr UE: PDO-ZA-2427 – 21.8.2018

ChNP (X) ChOG ( )

1.   Nazwa lub nazwy

„Rooibos”/„Red Bush”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Republika Południowej Afryki

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Rodzaj produktu

Klasa 1.8. Inne produkty wymienione w załączniku I do Traktatu (przyprawy itp.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Nazwę „Rooibos”/„Red Bush” można stosować wyłącznie w odniesieniu do suszonych liści i łodyg 100 % czystej herbaty „Rooibos”/„Red Bush” – pozyskiwanej z Aspalathus linearis, rośliny uprawianej lub dziko rosnącej zbieranej na obszarze geograficznym opisanym w niniejszym wniosku.

Herbata „Rooibos”/„Red Bush” występuje w dwóch postaciach: a) utlenionych; oraz b) zielonych (nieutlenionych) suszonych liści i łodyg Aspalathus linearis.

| a) | W przypadku utlenionych suszonych liści i łodyg Aspalathus linearis herbata „Rooibos”/„Red Bush” ma wyjątkową barwę od jasnobrązowej, przez żółtą po lśniącą ceglaną. Może również zawierać patyczki (suszone fragmenty łodyg) o jaśniejszej barwie zmieszane z resztą produktu. Poziom wilgoci herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wynosi poniżej 10 %. |
| --- | --- |

a)

W przypadku utlenionych suszonych liści i łodyg Aspalathus linearis herbata „Rooibos”/„Red Bush” ma wyjątkową barwę od jasnobrązowej, przez żółtą po lśniącą ceglaną. Może również zawierać patyczki (suszone fragmenty łodyg) o jaśniejszej barwie zmieszane z resztą produktu. Poziom wilgoci herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wynosi poniżej 10 %.

| b) | Zielona (nieutleniona) herbata „Rooibos”/„Red Bush” składa się z nieutlenionych suszonych liści i łodyg rośliny Aspalathus linearis. Zielony (nieutleniony) „Rooibos”/„Red Bush” nie brązowieje ani nie utleniania się. Zielone (nieutlenione) liście „Rooibos”/„Red Bush” charakteryzują się dominującą jasnozieloną barwą i zawierają czerwono-brązowe cienkie łodygi oraz białe drewniane fragmenty. Poziom wilgoci zielonej (nieutlenionej) herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wynosi poniżej 5 %. |
| --- | --- |

b)

Zielona (nieutleniona) herbata „Rooibos”/„Red Bush” składa się z nieutlenionych suszonych liści i łodyg rośliny Aspalathus linearis. Zielony (nieutleniony) „Rooibos”/„Red Bush” nie brązowieje ani nie utleniania się. Zielone (nieutlenione) liście „Rooibos”/„Red Bush” charakteryzują się dominującą jasnozieloną barwą i zawierają czerwono-brązowe cienkie łodygi oraz białe drewniane fragmenty. Poziom wilgoci zielonej (nieutlenionej) herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wynosi poniżej 5 %.

Aromat i smak herbaty „Rooibos”/„Red Bush” określa się w drodze badania sensorycznego przeprowadzonego przez wyszkolonego testera. Aromat i smak różnych partii herbaty „Rooibos”/„Red Bush” mogą się różnić, jednak dzięki analizie dużej próby potwierdzono, że w herbacie „Rooibos”/„Red Bush” występują następujące aromaty o różnej intensywności.

| Aromat | słodki | miód |
| --- | --- | --- |
| karmel |
| owocowy | cytrusy |
| jagody |
| dżem morelowy |
| drzewny | krzew/łodyga |
| dym/spalenizna |
| kwiatowy | fynbos |
| perfumy |
| korzenny | cynamon |
| Smak i tekstura | podstawowe smaki | słodki |
| gorzki |
| kwaśny |
| tekstura | delikatna i gładka |
| ostra |

Aromat

słodki

miód

karmel

owocowy

cytrusy

jagody

dżem morelowy

drzewny

krzew/łodyga

dym/spalenizna

kwiatowy

fynbos

perfumy

korzenny

cynamon

Smak i tekstura

podstawowe smaki

słodki

gorzki

kwaśny

tekstura

delikatna i gładka

ostra

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

W przypadku herbaty „Rooibos”/„Red Bush” jedynym surowcem są świeżo zebrane liście i łodygi Aspalathus linearis.

Zawiera on od 0,02 do 1,16 % aspalatyny i do 0,4 % notofaginy.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym

Produkcja herbaty „Rooibos”/„Red Bush” na określonym obszarze geograficznym musi obejmować następujące etapy:

| a) | nasiona rośliny Aspalathus linearis są zbierane – często z mrowisk – przez mieszkańców lokalnej społeczności zajmujących się zbieraniem nasion. Następnie dostarczają oni nasiona rolnikom. Jest to stara, podtrzymywana do dzisiaj tradycja oraz kluczowy element współczesnej uprawy herbaty „Rooibos”; |
| --- | --- |

a)

nasiona rośliny Aspalathus linearis są zbierane – często z mrowisk – przez mieszkańców lokalnej społeczności zajmujących się zbieraniem nasion. Następnie dostarczają oni nasiona rolnikom. Jest to stara, podtrzymywana do dzisiaj tradycja oraz kluczowy element współczesnej uprawy herbaty „Rooibos”;

| b) | Aspalathus linearis jest rośliną uprawianą komercyjnie lub występującą naturalnie w stanie dzikim; |
| --- | --- |

b)

Aspalathus linearis jest rośliną uprawianą komercyjnie lub występującą naturalnie w stanie dzikim;

| c) | jest zbierana z uprawianych pól (mechanicznie albo ręcznie) lub z obszarów dzikich (wyłącznie ręcznie); |
| --- | --- |

c)

jest zbierana z uprawianych pól (mechanicznie albo ręcznie) lub z obszarów dzikich (wyłącznie ręcznie);

| d) | następnie jest przetwarzana i suszona w hali do suszenia herbaty. Hala do suszenia herbaty może znajdować się w gospodarstwie lub poza nim, jednak musi być zlokalizowana na wyznaczonym obszarze. |
| --- | --- |

d)

następnie jest przetwarzana i suszona w hali do suszenia herbaty. Hala do suszenia herbaty może znajdować się w gospodarstwie lub poza nim, jednak musi być zlokalizowana na wyznaczonym obszarze.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Herbatę „Rooibos”/„Red Bush” można mieszać z herbatami, naparami oraz innymi produktami przeznaczonymi lub nieprzeznaczonymi do spożycia przez ludzi. Etykietowanie takich produktów musi być zgodne z zasadami dotyczącymi etykietowania produktów na obszarze, na którym produkt wprowadza się do obrotu.

Co do zasady użycie nazwy „Rooibos”/„Red Bush” uważa się za zgodne w następujących przypadkach:

| — | aby produkt końcowy mógł otrzymać nazwę „Rooibos”/„Red Bush”, jego zawartość muszą stanowić w 100 % suszone liście i łodygi Aspalathus linearis; |
| --- | --- |

—

aby produkt końcowy mógł otrzymać nazwę „Rooibos”/„Red Bush”, jego zawartość muszą stanowić w 100 % suszone liście i łodygi Aspalathus linearis;

| — | jeżeli herbatę „Rooibos”/„Red Bush” miesza się z innym produktem, nazwy „Rooibos”/„Red Bush” można użyć jako głównego deskryptora (<<inny produkt>> zawierający herbatę „Rooibos”/„Red Bush”), pod warunkiem że:






  — | herbata „Rooibos”/„Red Bush” stanowi główny składnik, |
| --- | --- | --- |

—

jeżeli herbatę „Rooibos”/„Red Bush” miesza się z innym produktem, nazwy „Rooibos”/„Red Bush” można użyć jako głównego deskryptora (<<inny produkt>> zawierający herbatę „Rooibos”/„Red Bush”), pod warunkiem że:

—

herbata „Rooibos”/„Red Bush” stanowi główny składnik,

| — | na etykiecie/opakowaniu widnieją dokładne wartości procentowe, |
| --- | --- |

—

na etykiecie/opakowaniu widnieją dokładne wartości procentowe,

| — | produkt końcowy nadal musi być rozpoznawalny jako mający właściwości herbaty „Rooibos”/„Red Bush” w sposób określony w opisie produktu; |
| --- | --- |

—

produkt końcowy nadal musi być rozpoznawalny jako mający właściwości herbaty „Rooibos”/„Red Bush” w sposób określony w opisie produktu;

| — | jeżeli inny produkt jest mieszany z herbatą „Rooibos”/„Red Bush”, można mu nadać nazwę „mieszanka <<innego produktu>> i herbaty »Rooibos«/»Red Bush«” jako deskryptor wyłącznie w przypadku, gdy zawiera herbatę „Rooibos”/„Red Bush”, i pod warunkiem że:






  — | herbata „Rooibos”/„Red Bush” sprawia, że produkt ma wyjątkowy charakter, |
| --- | --- | --- |

—

jeżeli inny produkt jest mieszany z herbatą „Rooibos”/„Red Bush”, można mu nadać nazwę „mieszanka <<innego produktu>> i herbaty »Rooibos«/»Red Bush«” jako deskryptor wyłącznie w przypadku, gdy zawiera herbatę „Rooibos”/„Red Bush”, i pod warunkiem że:

—

herbata „Rooibos”/„Red Bush” sprawia, że produkt ma wyjątkowy charakter,

| — | na etykiecie/opakowaniu widnieje dokładna zawartość procentowa herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, |
| --- | --- |

—

na etykiecie/opakowaniu widnieje dokładna zawartość procentowa herbaty „Rooibos”/„Red Bush”,

| — | produkt o najwyższej wartości procentowej widnieje pierwszy na etykiecie; |
| --- | --- |

—

produkt o najwyższej wartości procentowej widnieje pierwszy na etykiecie;

| — | herbatę aromatyzowaną lub napary „Rooibos”/„Red Bush” z płynnymi środkami aromatyzującymi (aromatyzowaną herbatę „Rooibos”/„Red Bush”) można nazwać <<płynnym środkiem aromatyzującym>> zawierającym herbatę „Rooibos”/„Red Bush”, pod warunkiem że:






  — | herbata „Rooibos”/„Red Bush” stanowi główny składnik (oprócz wody), |
| --- | --- | --- |

—

herbatę aromatyzowaną lub napary „Rooibos”/„Red Bush” z płynnymi środkami aromatyzującymi (aromatyzowaną herbatę „Rooibos”/„Red Bush”) można nazwać <<płynnym środkiem aromatyzującym>> zawierającym herbatę „Rooibos”/„Red Bush”, pod warunkiem że:

—

herbata „Rooibos”/„Red Bush” stanowi główny składnik (oprócz wody),

| — | na opakowaniu widnieje dokładna zawartość procentowa herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, |
| --- | --- |

—

na opakowaniu widnieje dokładna zawartość procentowa herbaty „Rooibos”/„Red Bush”,

| — | produkt końcowy nadal musi być rozpoznawalny jako mający właściwości herbaty „Rooibos”/„Red Bush” w sposób określony w opisie produktu; |
| --- | --- |

—

produkt końcowy nadal musi być rozpoznawalny jako mający właściwości herbaty „Rooibos”/„Red Bush” w sposób określony w opisie produktu;

| — | w przypadku innych produktów (na przykład wyciągów, mydeł, kremów, jogurtów, roztworów itp.) nazwę <<inny produkt>> zawierający herbatę „Rooibos”/„Red Bush” można przytoczyć w nazwie handlowej produktu, który go zawiera, lub obok tej nazwy, a także na etykiecie, w prezentacjach i reklamach tego produktu, pod warunkiem że spełnia on następujące warunki:






  — | produkt nie powinien zawierać żadnego innego porównywalnego składnika, tj. żadnego innego składnika, który mógłby częściowo lub całkowicie zastąpić herbatę „Rooibos”/„Red Bush”; |
| --- | --- | --- |

—

w przypadku innych produktów (na przykład wyciągów, mydeł, kremów, jogurtów, roztworów itp.) nazwę <<inny produkt>> zawierający herbatę „Rooibos”/„Red Bush” można przytoczyć w nazwie handlowej produktu, który go zawiera, lub obok tej nazwy, a także na etykiecie, w prezentacjach i reklamach tego produktu, pod warunkiem że spełnia on następujące warunki:

—

produkt nie powinien zawierać żadnego innego porównywalnego składnika, tj. żadnego innego składnika, który mógłby częściowo lub całkowicie zastąpić herbatę „Rooibos”/„Red Bush”;

| — | herbaty „Rooibos”/„Red Bush” należy użyć w ilościach wystarczających do nadania produktowi, o którym mowa, podstawowych właściwości; |
| --- | --- |

—

herbaty „Rooibos”/„Red Bush” należy użyć w ilościach wystarczających do nadania produktowi, o którym mowa, podstawowych właściwości;

| — | w idealnym przypadku zawartość procentowa herbaty „Rooibos”/„Red Bush” powinna być podana w nazwie handlowej danego środka spożywczego lub obok tej nazwy, lub, jeżeli to niemożliwe, w wykazie składników bezpośrednio obok danego składnika, |
| --- | --- |

—

w idealnym przypadku zawartość procentowa herbaty „Rooibos”/„Red Bush” powinna być podana w nazwie handlowej danego środka spożywczego lub obok tej nazwy, lub, jeżeli to niemożliwe, w wykazie składników bezpośrednio obok danego składnika,

| — | wszelkie terminy, skróty lub symbole towarzyszące zarejestrowanej nazwie, wykorzystane na etykiecie, w nazwie handlowej, obok niej lub w wykazie składników produktu nie mogą sprawiać wrażenia, że sam produkt jest objęty ChNP lub ChOG. |
| --- | --- |

—

wszelkie terminy, skróty lub symbole towarzyszące zarejestrowanej nazwie, wykorzystane na etykiecie, w nazwie handlowej, obok niej lub w wykazie składników produktu nie mogą sprawiać wrażenia, że sam produkt jest objęty ChNP lub ChOG.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny produkcji, suszenia i utleniania herbaty „Rooibos”/„Red Bush” obejmuje:

| a) | w Prowincji Przylądkowej Zachodniej lokalne gminy Bergrivier, Breede Valley, Cape Agulhas, Cederberg, City of Cape Town, Drakenstein, Langeberg, Matzikamma, Overstrand, Saldanha Bay, Stellenbosch, Swartland, Swellendam, Theewaterskloof i Witzenberg; |
| --- | --- |

a)

w Prowincji Przylądkowej Zachodniej lokalne gminy Bergrivier, Breede Valley, Cape Agulhas, Cederberg, City of Cape Town, Drakenstein, Langeberg, Matzikamma, Overstrand, Saldanha Bay, Stellenbosch, Swartland, Swellendam, Theewaterskloof i Witzenberg;

| b) | w Prowincji Przylądkowej Północnej lokalną gminę Hantam. |
| --- | --- |

b)

w Prowincji Przylądkowej Północnej lokalną gminę Hantam.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Obszar geograficzny

Smak oraz szczególny skład herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wiąże się bezpośrednio z klimatem jej uprawy. Noce są zimne i mokre; wzrost rośliny następuje wiosną i wczesnym latem, a kiedy robi się cieplej i bardziej sucho, roślina osiąga dojrzałość i następuje akumulacja polifenoli. Wynika z tego, że Aspalathus linearis uprawiany w jakimkolwiek innym klimacie nie miałby takich samych właściwości jak herbata „Rooibos”/„Red Bush” ze względu na niższą akumulację polifenoli. Aby zrozumieć ten związek przyczynowy, ważne jest zrozumienie, w jaki sposób Aspalathus linearis przystosował się do tego szczególnego klimatu, gleb i geografii tego obszaru.

Obszar geograficzny, na którym naturalnie występuje herbata „Rooibos”/„Red Bush”, jest znany ze swoich gorących, suchych lat oraz zimnych, mokrych zim. W dniu 27 października 2015 r. to właśnie we Vredendal odnotowano temperaturę 48,3 °C; najwyższą temperaturę w historii zmierzoną na ziemi w październiku. Opady na tym obszarze wahają się od 380 do 635 mm rocznie, a opady atmosferyczne występują głównie w miesiącach zimowych, ze sporadycznymi przelotnymi deszczami wczesnym latem i późną jesienią. Długie, gorące miesiące letnie są wyjątkowo suche. Gleby na tym obszarze pochodzą z kompleksu piaskowca Góry Stołowej, a zatem są to gleby ubogie w substancje biogenne, gruboziarniste, piaszczyste o pH od 4,5 do 5,5. Piaskowiec Góry Stołowej składa się głównie z piaskowca kwarcytowego powstałego 510–400 mln lat temu. Jest to najtwardsza i najbardziej odporna na erozję warstwa supergrupy Cape.

Herbata „Rooibos”/„Red Bush” rozwinęła pewne wyjątkowe właściwości (tj. kształt oraz powłokę liści itp.) umożliwiające przystosowanie się do tego trudnego klimatu. Oprócz sieci korzeni bocznych biegnących tuż pod powierzchnią gleby, które potrafią czerpać wilgoć nawet z małych opadów, roślina posiada długi korzeń palowy, który sięga aż na dwa metry w głąb oraz pomaga jej czerpać wilgoć i docierać do wody w suche lata. Korzenie boczne umożliwiają roślinie większe wchłanianie fosforu z gleby, która jest jedną z najbardziej ubogich w fosfor na świecie.

Jedna z największych tajemnic przystosowania się herbaty „Rooibos”/„Red Bush” do tego trudnego klimatu polega na jej symbiotycznej relacji z bakteriami wiążącymi azot, żyjącymi na jej korzeniach. Ponieważ jest to roślina strączkowa, bakterie na korzeniach Aspalathus linearis w procesie znanym jako wiązanie azotu przekształcają dwutlenek azotu w biologicznie użyteczny amoniak. Roślina pochłania azot i wykorzystuje go w zamian za zapewnianie bakteriom pożywienia. Proces ten jest powszechny w przypadku roślin strączkowych, jednak Aspalathus linearis wyróżnia fakt, że rodzime bradyrhizobia z natury tolerują kwasowość, a roślina potrafi w pewnym stopniu zmieniać pH swojej ryzosfery w celu promowania symbiotycznego zadomowienia się oraz dostępności substancji biogennych dla roślin rosnących na tych kwaśnych glebach, które w przeciwnym razie byłyby nieurodzajne. Literatura podaje, że bardzo niewiele symbioz jest w stanie tolerować tak skrajne warunki kwasowości gleby oraz stres związany z małą ilością substancji biogennych przy jednoczesnym wiązaniu dużych ilości azotu, jak ma to miejsce w przypadku Aspalathus linearis.

Producenci herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wykorzystują gorące i suche lata do naturalnego suszenia zbieranych materiałów. Co roku herbata „Rooibos”/„Red Bush” jest zbierana w gorące lata i suszona na słońcu zaraz po zebraniu. Przy braku deszczu ostre słońce umożliwia naturalne suszenie herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, podczas którego możliwe jest optymalne kontrolowanie procesu utleniania.

Interwencja człowieka

Chociaż państwo przylądkowe (ze swoją wyjątkową roślinnością typu fynbos) jest najmniejszym z sześciu państw florystycznych na świecie, jest najbardziej zróżnicowane i stanowi jedno z najbardziej szczególnych miejsc dla roślin na świecie pod względem różnorodności, zagęszczenia i liczby gatunków endemicznych. Aspalathus linearis stanowi jednak jedną z nielicznych roślin, którą udało się z powodzeniem zmienić z rośliny dzikiej w uprawną oraz jedną z niewielu roślin typu fynbos, które w dzisiejszych czasach mają znaczenie gospodarcze w wyniku interwencji człowieka.

Niemal 250 lat temu szwedzki przyrodnik Carl Thunberg odnotował, że podczas podróży po Afryce w 1772 r. spotkał tubylców i zaobserwował, że wykorzystywali herbatę „Rooibos”/„Red Bush” jako napój. Liście i łodygi herbaty „Rooibos”/„Red Bush” zbierano w górach, a następnie wiązano w pęczki i wrzucano do worków jutowych, które zwożono po stromych zboczach na grzbietach osłów. W tym czasie opracowano podstawowe metody przetwarzania herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, które są nadal wykorzystywane w dzisiejszych czasach (najpierw należy ściąć i obić liście oraz łodygi herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, następnie wystawić kopce herbaty na działanie pary wodnej lub poddać je fermentacji, a na koniec rozłożyć je do wyschnięcia na słońcu).

Około 1930 r. Le Fras Nortier, miejscowy lekarz i miłośnik przyrody z Clanwilliam, zainteresował się „herbatą z dzikiego krzewu” i zaczął eksperymentować z herbatą „Rooibos”/„Red Bush”. Ponieważ znalezienie ziaren herbaty „Rooibos”/„Red Bush” było trudne (ze względu na ich wyjątkowo małe rozmiary), Nortier poprosił miejscowych – z których niektórzy byli jego pacjentami – aby szukali nasion na piaszczystych glebach i zebrali dla niego trochę. Pewna kobieta z ludu Khoikhoi przyniosła mu pudełko po zapałkach wypełnione nasionami, a Nortier dopiero później odkrył jej tajemnicę. Kobieta śledziła mrówki, które ciągnęły nasiona herbaty „Rooibos”/„Red Bush” do swoich mrowisk. Następnie otwierała te mrowiska, aby zebrać nasiona, zawsze zostawiając trochę, aby mrówki mogły przeżyć. Niektóre osoby zajmujące się zbieraniem nasion nadal stosują ten sposób.

Szukając metody rozmnażania nasion, Nortier odkrył, że nasiona kiełkują tylko wtedy, gdy najpierw się je otworzy – imitując efekt pożarów górskich. Nortier uprawiał pierwsze rośliny w gospodarstwie Klein Kliphuis niedaleko Clanwilliam. Dowiedział się, że nasiona należy siać w styczniu, a najlepszy czas na przesadzanie małych siewek jest zaraz po ulewnym deszczu, kiedy spodziewane są dalsze opady. Nortier motywował i zachęcał miejscowych rolników, aby rozpoczęli uprawianie herbaty „Rooibos”/„Red Bush”.

Powyższe praktyki zbierania i poszukiwania nasion są wykorzystywane do dziś, a Aspalathus linearis jest uprawiany w suchym gruncie, ponieważ roślina dostosowała się do suchych, gorących lat. Takie warunki środowiskowe wpływają na skład chemiczny herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, szczególnie na poziom i rodzaj polifenoli obecnych w produkcie końcowym. Producenci herbaty „Rooibos”/„Red Bush” dostosowali swoje praktyki w zakresie gospodarowania gruntami i upraw do trudnych warunków regionu. Na przykład nie można wypalać obszarów uprawy w celu ich oczyszczenia, ponieważ wpływa to destruktywnie na zawartość substancji organicznych w glebie. Ponadto ważną rolę na różnych etapach procesu uprawy odgrywają uprawy okrywowe, a powszechną praktyką jest uprawa minimalna lub zachowawcza.

Zbiory odbywają się w suchych miesiącach letnich, od listopada do maja, przy czym 20 % materiału roślinnego musi pozostać na roślinie. Świeżo zebrany materiał musi trafić do hali do suszenia herbaty w ciągu 72 godzin od zebrania, a łodygi i liście są cięte na mniejsze kawałki przy użyciu mechanicznej obcinarki, tak aby mierzyły 1–10 mm długości. W przypadku utlenionej herbaty „Rooibos”/„Red Bush” świeżo pocięty materiał jest następnie wystawiany na działanie słońca w kopcach ułożonych w rzędy na betonowej lub kamiennej powierzchni hali do suszenia herbaty. Rzędy są zraszane, liście obijane, a rzędy odwracane w równych odstępach czasu do uzyskania właściwej konsystencji; są wtedy rozkładane cienko w halach do wyschnięcia. W przypadku nieutlenionej (zielonej) herbaty „Rooibos”/„Red Bush” liście i łodygi są cienko rozkładane w hali do suszenia herbaty zaraz po pocięciu na 1–10-centymetrowe kawałki.

Proces przebiegający w hali do suszenia herbaty jest często opisywany jako sztuka i stanowi jeden z kluczowych elementów procesu produkcji herbaty „Rooibos”/„Red Bush” wymagającego specjalnego know-how oraz wiedzy fachowej. Wytwórca herbaty dokładnie obserwuje kolor, konsystencję i wilgotność herbaty do momentu, aż w dotyku będzie przypominała mydło. Jedną z typowych metod jest wzięcie garści mokrej, obitej herbaty i wyciskanie jej do chwili, gdy dłoń zaciśnie się w pięść; jeżeli poziom wilgotności jest właściwy, cieniutka strużka soku powinna cieknąć przez szpary między podstawami palców.

Osoby specjalizujące się w sortowaniu dokonują oceny herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, biorąc pod uwagę szereg czynników, m.in. kolor suchych i zaparzonych liści, intensywność, kolor i przejrzystość naparu, a także aromat i smak. Wyszkolone panele sensoryczne oceniają smak i aromat. W celu ułatwienia komunikacji między producentami, przetwórcami, osobami specjalizującymi się w sortowaniu, osobami wprowadzającymi do obrotu, herbaciarniami, importerami i konsumentami herbaty „Rooibos”/„Red Bush”, opracowano cenne narzędzie, jakim jest koło sensoryczne. Aby wspomóc interpretację deskryptorów, opracowano także podstawowy słownik terminologii sensorycznej dla niektórych deskryptorów.

Specyfika produktu

Na unikalne właściwości sensoryczne (lub aromat i teksturę) herbaty „Rooibos”/„Red Bush” składa się 27 cech opisowych. Podstawą 20 deskryptorów aromatu oraz siedmiu deskryptorów smaku i tekstury jest analiza dużej próby, w której uwzględnia się ślad sensoryczny herbaty „Rooibos”/„Red Bush”.

Te unikalne właściwości sensoryczne herbaty „Rooibos”/„Red Bush” można przypisać złożonym związkom chemicznym, jakimi są fenole zawarte w Aspalathus linearis. Flawonoidowy skład herbaty „Rooibos”/„Red Bush” jest niepowtarzalny, ponieważ zawiera aspalatynę i aspalalininę, jak również rzadkie związki notofaginy oraz glukozyd kwasu fenylopirogronowego Chociaż większość flawonoidów jest wszechobecna w królestwie roślin, do dziś aspalatynę zidentyfikowano jedynie w Aspalathus linearis, co nadaje tej roślinie jej unikalne właściwości.

W poprzedniej sekcji zauważono, że wykorzystanie suszonych liści i łodyg „Rooibos”/„Red Bush” jako herbaty udokumentowano po raz pierwszy niemal 250 lat temu. Od tamtego czasu jej owocowy, słodki smak, brak kofeiny oraz niska zawartość taniny sprawiły, że herbata ta stała się kultowym symbolem Republiki Południowej Afryki. Badania przeprowadzone w 2005 r. wykazały, że herbata „Rooibos”/„Red Bush” była jednym z dziesięciu najczęściej spożywanych produktów żywnościowych w osadnictwie nieformalnym w Republice Południowej Afryki.

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

---