# Journal officiel C 195/2020

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 195 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 63e année10 juin 2020 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 195

Édition de langue française

Communications et informations

63e année10 juin 2020

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| Sommaire | page |
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| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 195/01 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.9746 — Fyffes Limited/van Wylick GmbH) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 195/02 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.9696 — ArcelorMittal Neel Tailored Blanks/TT Steel Service India/JV) (
  1
  ) | 2 |

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2020/C 195/01

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.9746 — Fyffes Limited/van Wylick GmbH) (
  1
  )

1

1

2020/C 195/02

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.9696 — ArcelorMittal Neel Tailored Blanks/TT Steel Service India/JV) (
  1
  )

1

2

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 195/03 | Taux de change de l'euro — 9 juin 2020 | 3 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2020/C 195/03

Taux de change de l'euro — 9 juin 2020

3

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 195/04 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.9716 — AMS/OSRAM) (
  1
  ) | 4 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2020/C 195/05 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 6 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2020/C 195/04

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.9716 — AMS/OSRAM) (
  1
  )

1

4

AUTRES ACTES

Commission européenne

2020/C 195/05

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

6

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

1

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FR

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 10.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 195/1 |
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10.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 195/1

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.9746 — Fyffes Limited/van Wylick GmbH)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2020/C 195/01)

Le 8 avril 2020, la Commission a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32020M9746. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32020M9746.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 10.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 195/2 |
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10.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 195/2

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.9696 — ArcelorMittal Neel Tailored Blanks/TT Steel Service India/JV)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2020/C 195/02)

Le 22 avril 2020, la Commission a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32020M9696. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32020M9696.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 10.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 195/3 |
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10.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 195/3

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Taux de change de l'euro (1)

9 juin 2020

(2020/C 195/03)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,1294 |
| JPY | yen japonais | 122,14 |
| DKK | couronne danoise | 7,4568 |
| GBP | livre sterling | 0,89120 |
| SEK | couronne suédoise | 10,4188 |
| CHF | franc suisse | 1,0770 |
| ISK | couronne islandaise | 149,70 |
| NOK | couronne norvégienne | 10,5418 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 26,634 |
| HUF | forint hongrois | 345,00 |
| PLN | zloty polonais | 4,4464 |
| RON | leu roumain | 4,8365 |
| TRY | livre turque | 7,6859 |
| AUD | dollar australien | 1,6267 |
| CAD | dollar canadien | 1,5187 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,7530 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,7375 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5708 |
| KRW | won sud-coréen | 1 353,30 |
| ZAR | rand sud-africain | 18,8935 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 8,0025 |
| HRK | kuna croate | 7,5719 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 917,20 |
| MYR | ringgit malais | 4,8287 |
| PHP | peso philippin | 56,521 |
| RUB | rouble russe | 77,7388 |
| THB | baht thaïlandais | 35,418 |
| BRL | real brésilien | 5,4944 |
| MXN | peso mexicain | 24,5766 |
| INR | roupie indienne | 85,3085 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,1294

JPY

yen japonais

122,14

DKK

couronne danoise

7,4568

GBP

livre sterling

0,89120

SEK

couronne suédoise

10,4188

CHF

franc suisse

1,0770

ISK

couronne islandaise

149,70

NOK

couronne norvégienne

10,5418

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

26,634

HUF

forint hongrois

345,00

PLN

zloty polonais

4,4464

RON

leu roumain

4,8365

TRY

livre turque

7,6859

AUD

dollar australien

1,6267

CAD

dollar canadien

1,5187

HKD

dollar de Hong Kong

8,7530

NZD

dollar néo-zélandais

1,7375

SGD

dollar de Singapour

1,5708

KRW

won sud-coréen

1 353,30

ZAR

rand sud-africain

18,8935

CNY

yuan ren-min-bi chinois

8,0025

HRK

kuna croate

7,5719

IDR

rupiah indonésienne

15 917,20

MYR

ringgit malais

4,8287

PHP

peso philippin

56,521

RUB

rouble russe

77,7388

THB

baht thaïlandais

35,418

BRL

real brésilien

5,4944

MXN

peso mexicain

24,5766

INR

roupie indienne

85,3085

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 10.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 195/4 |
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10.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 195/4

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.9716 — AMS/OSRAM)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2020/C 195/04)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | AMS (Autriche) |
| --- | --- |

—

AMS (Autriche)

| — | OSRAM (Allemagne) |
| --- | --- |

—

OSRAM (Allemagne)

AMS acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle exclusif de l’ensemble d’OSRAM. La concentration est réalisée par offre publique d’achat annoncée le 7 novembre 2019.

2.

| — | AMS: fourniture de technologies de détection haute performance sur les marchés finaux de la consommation, des communications et des secteurs automobile, industriel et médical, en privilégiant trois volets stratégiques: la détection optique, la détection par imagerie et la détection audio; |
| --- | --- |

—

AMS: fourniture de technologies de détection haute performance sur les marchés finaux de la consommation, des communications et des secteurs automobile, industriel et médical, en privilégiant trois volets stratégiques: la détection optique, la détection par imagerie et la détection audio;

| — | OSRAM: fourniture de solutions en matière d’éclairage, capteurs lumineux, visualisation et traitements par la lumière. L’entreprise fait appel à diverses technologies telles que la technologie LED et d’autres technologies à base de semi-conducteurs, comme les émetteurs, lasers et capteurs infrarouges, elle propose également des lampes traditionnelles et de spécialité ainsi que des systèmes de gestion de l’éclairage. |
| --- | --- |

—

OSRAM: fourniture de solutions en matière d’éclairage, capteurs lumineux, visualisation et traitements par la lumière. L’entreprise fait appel à diverses technologies telles que la technologie LED et d’autres technologies à base de semi-conducteurs, comme les émetteurs, lasers et capteurs infrarouges, elle propose également des lampes traditionnelles et de spécialité ainsi que des systèmes de gestion de l’éclairage.

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.9716 — AMS/OSRAM

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopieur ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 10.6.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 195/6 |
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10.6.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 195/6

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 195/05)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION DE L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Eger/Egri»

Numéro de référence: PDO-HU-A1328-AM04

Date de la communication: 16.2.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Modification de l’acidité totale maximale de 6 g/l à 7 g/l pour les types de vin suivants: Classicus bikavér (sang de taureau), Classicus siller (clairet), Classicus vörös (rouge), Superior bikavér (sang de taureau), Superior vörös (rouge), Grand superior bikavér (sang de taureau) et Grand superior vörös (rouge)

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | II. Description des vins |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

II. Description des vins

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Description du ou des vins |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Description du ou des vins

| c) | Justification: en raison du climat frais (brise de montagne et brise de vallée), de la richesse minérale et de la grande diversité des sols dans la zone délimitée, les vins produits à partir des raisins noirs dotés d’une structure acide plus complexe peuvent, après vieillissement, présenter une acidité très élevée, en plus d’un certain velouté. La correction permettra de conserver plus longtemps le fruité. |
| --- | --- |

c)

Justification: en raison du climat frais (brise de montagne et brise de vallée), de la richesse minérale et de la grande diversité des sols dans la zone délimitée, les vins produits à partir des raisins noirs dotés d’une structure acide plus complexe peuvent, après vieillissement, présenter une acidité très élevée, en plus d’un certain velouté. La correction permettra de conserver plus longtemps le fruité.

2.   Modification du titre alcoométrique acquis minimal, de 12,5 % vol à 12 % vol, pour tous les vins Superior et Grand superior, à l’exception des vendanges tardives

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | II. Description des vins |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

II. Description des vins

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Description du ou des vins |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Description du ou des vins

| c) | Justification: la modification permettra de mieux garantir la complexité des vins, en particulier des vins secs, où les notes fruitées deviendront également plus prononcées grâce à la faible proportion de sucres résiduels après fermentation, et la forte perte d’alcool due au vieillissement dans de petits fûts en bois justifie de considérer comme des vins Superior ou Grand superior des vins plus à la mode, au titre alcoométrique inférieur, pour autant que ces vins présentent des caractéristiques organoleptiques satisfaisantes. Cela renforce le caractère des vins d’Eger (climat frais) tout en évitant qu’ils n’acquièrent une densité excessive. |
| --- | --- |

c)

Justification: la modification permettra de mieux garantir la complexité des vins, en particulier des vins secs, où les notes fruitées deviendront également plus prononcées grâce à la faible proportion de sucres résiduels après fermentation, et la forte perte d’alcool due au vieillissement dans de petits fûts en bois justifie de considérer comme des vins Superior ou Grand superior des vins plus à la mode, au titre alcoométrique inférieur, pour autant que ces vins présentent des caractéristiques organoleptiques satisfaisantes. Cela renforce le caractère des vins d’Eger (climat frais) tout en évitant qu’ils n’acquièrent une densité excessive.

3.   Dérogation à la règle de vieillissement obligatoire de 6 mois en fûts pour les vins Classicus bikavér issus des cépages Blauburger, Kadarka, Kékoportó et Turán

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| c) | Justification: ce vin issu de quatre cépages précoces n’ayant que peu de tanin, la prescription d’une règle restrictive visant à ce que ces cépages expriment leur caractère ne serait pas propice à la conservation à plus long terme du fruité frais, mentionné dans la description des caractéristiques organoleptiques du Classicus bikavér. |
| --- | --- |

c)

Justification: ce vin issu de quatre cépages précoces n’ayant que peu de tanin, la prescription d’une règle restrictive visant à ce que ces cépages expriment leur caractère ne serait pas propice à la conservation à plus long terme du fruité frais, mentionné dans la description des caractéristiques organoleptiques du Classicus bikavér.

4.   Adaptation des pratiques œnologiques à appliquer obligatoirement au Superior bikavér en ce qui concerne la maturation de 12 mois en fûts et la proportion de cépage Turán dans le vin de type Grand superior bikavér.

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| c) | Justification: cette correction vise à uniformiser la réglementation relative à l’élaboration du Bikavér aux deux niveaux de classification. Cela permettra de choisir la durée de vieillissement des vins en fonction de la qualité des raisins, qui dépend de l’année de récolte. En conséquence, la différence entre les vins Superior et Grand Superior ne résidera pas principalement dans leur maturation; les deux niveaux se différencieront plutôt l’un de l’autre par leur concentration et leur arôme spécifique (selon la nouvelle règle, les vins Grand superior ne peuvent être que des vins du terroir et les vins du terroir peuvent seulement être Grand superior) tandis que l’uniformisation de son élaboration rendra les caractères du vin plus homogènes et permettra aux consommateurs de mieux distinguer les trois classifications des vins Bikavér. |
| --- | --- |

c)

Justification: cette correction vise à uniformiser la réglementation relative à l’élaboration du Bikavér aux deux niveaux de classification. Cela permettra de choisir la durée de vieillissement des vins en fonction de la qualité des raisins, qui dépend de l’année de récolte. En conséquence, la différence entre les vins Superior et Grand Superior ne résidera pas principalement dans leur maturation; les deux niveaux se différencieront plutôt l’un de l’autre par leur concentration et leur arôme spécifique (selon la nouvelle règle, les vins Grand superior ne peuvent être que des vins du terroir et les vins du terroir peuvent seulement être Grand superior) tandis que l’uniformisation de son élaboration rendra les caractères du vin plus homogènes et permettra aux consommateurs de mieux distinguer les trois classifications des vins Bikavér.

5.   Suppression de l’obligation d’utiliser des fûts en bois dans la règle relative au vieillissement en fût durant 6 mois pour les types de vins Grand superior fehér (blanc) et csillag (étoile)

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| c) | Justification: pour les vins issus de raisins blancs, il n’est pas nécessaire de procéder au vieillissement en fût de bois pour tous les millésimes. Les notes fruitées fraîches et dynamiques occupent aussi une place importante parmi les caractères organoleptiques des vins Grand superior fehér (blanc) et csillag (étoile). La suppression du vieillissement obligatoire en fûts de bois renforce le caractère du vin d’Eger et s’inscrit dans une tendance croissante au niveau mondial. |
| --- | --- |

c)

Justification: pour les vins issus de raisins blancs, il n’est pas nécessaire de procéder au vieillissement en fût de bois pour tous les millésimes. Les notes fruitées fraîches et dynamiques occupent aussi une place importante parmi les caractères organoleptiques des vins Grand superior fehér (blanc) et csillag (étoile). La suppression du vieillissement obligatoire en fûts de bois renforce le caractère du vin d’Eger et s’inscrit dans une tendance croissante au niveau mondial.

6.   Augmentation à 65 % du taux maximal d’utilisation du Kékfrankos (Blaufränkisch) pour les trois niveaux de classification des vins Bikavér

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| c) | Justification: le principal cépage d’assemblage utilisé pour l’élaboration des vins Bikavér étant le Kékfrankos, il est important que les caractéristiques de cette variété s’expriment dans le mélange. Grâce à la modification, il sera possible de produire des vins Bikavér de caractère plus uniforme, aux trois niveaux de classification, dans la zone délimitée. La mesure renforce explicitement le caractère des vins d’Eger (climat frais). |
| --- | --- |

c)

Justification: le principal cépage d’assemblage utilisé pour l’élaboration des vins Bikavér étant le Kékfrankos, il est important que les caractéristiques de cette variété s’expriment dans le mélange. Grâce à la modification, il sera possible de produire des vins Bikavér de caractère plus uniforme, aux trois niveaux de classification, dans la zone délimitée. La mesure renforce explicitement le caractère des vins d’Eger (climat frais).

7.   Suppression des exigences relatives au vieillissement en bouteille et à la date de mise en bouteille pour les niveaux de classification Superior et Grand superior

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| c) | Justification: la qualité des vins est déterminée non seulement par la durée du vieillissement en bouteille mais également par le cépage, la qualité de la matière première (moyenne de récolte, degré alcoolique du moût) et la technologie de cave appliquée. Le viticulteur doit choisir la technologie de cave en vue d’atteindre les propriétés mentionnées dans la description des caractéristiques organoleptiques. Un vin peut être mis sur le marché uniquement si la commission de qualification des vins au niveau local a donné son accord sur la base du contrôle des caractéristiques organoleptiques En raison de la variété des millésimes, il n’est pas nécessaire de subordonner la mise sur le marché à la date d’embouteillage des vins et à la durée de leur vieillissement en bouteilles. Sur le marché de ces vins, les consommateurs sont de toute façon sensibles au degré de maturité des vins: les producteurs le ressentent directement et peuvent déterminer en conséquence la date de leur mise sur le marché. |
| --- | --- |

c)

Justification: la qualité des vins est déterminée non seulement par la durée du vieillissement en bouteille mais également par le cépage, la qualité de la matière première (moyenne de récolte, degré alcoolique du moût) et la technologie de cave appliquée. Le viticulteur doit choisir la technologie de cave en vue d’atteindre les propriétés mentionnées dans la description des caractéristiques organoleptiques. Un vin peut être mis sur le marché uniquement si la commission de qualification des vins au niveau local a donné son accord sur la base du contrôle des caractéristiques organoleptiques En raison de la variété des millésimes, il n’est pas nécessaire de subordonner la mise sur le marché à la date d’embouteillage des vins et à la durée de leur vieillissement en bouteilles. Sur le marché de ces vins, les consommateurs sont de toute façon sensibles au degré de maturité des vins: les producteurs le ressentent directement et peuvent déterminer en conséquence la date de leur mise sur le marché.

8.   Modification de la qualité du raisin des cépages utilisés pour les vins Classicus, qui passe de 12,08 % vol (19 °MM) à 10,6 % vol (17 °MM) pour les vins Classicus csillag (Étoile)

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| c) | Justification: cette modification vise à garantir le caractère frais du vin Classicus csillag (Étoile). Actuellement, il n’est pas possible de le garantir dans tous les millésimes, avec le titre alcoométrique naturel minimal prescrit actuellement, qui est de 12,08 % vol (19 °MM). Il faut en effet, pour ce faire, conserver les acides du raisin en tant que matière première, ce qui ne peut être assuré, lors des années les plus chaudes, que par une vendange précoce. Cette modification allège également la gestion et les opérations de stockage sélectif des vins de base de ce type de vin, pour les viniculteurs. |
| --- | --- |

c)

Justification: cette modification vise à garantir le caractère frais du vin Classicus csillag (Étoile). Actuellement, il n’est pas possible de le garantir dans tous les millésimes, avec le titre alcoométrique naturel minimal prescrit actuellement, qui est de 12,08 % vol (19 °MM). Il faut en effet, pour ce faire, conserver les acides du raisin en tant que matière première, ce qui ne peut être assuré, lors des années les plus chaudes, que par une vendange précoce. Cette modification allège également la gestion et les opérations de stockage sélectif des vins de base de ce type de vin, pour les viniculteurs.

9.   Possibilité d’élaborer du vin Classicus rosé, clairet rouge et des vins Superior et Grand superior rouges à partir de cépage Cabernet dorsa

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | III. Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

III. Pratiques œnologiques spécifiques

| — | VI. Cépages autorisés |
| --- | --- |

—

VI. Cépages autorisés

| b) | Parties du document unique concernées:






  — | Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques |
| --- | --- | --- |

b)

Parties du document unique concernées:

—

Pratiques vitivinicoles — Pratiques œnologiques spécifiques

| — | Cépage principal (cépages principaux) |
| --- | --- |

—

Cépage principal (cépages principaux)

| c) | Justification: le cépage Cabernet dorsa peut donner du vin de très bonne qualité dans la zone délimitée. Ce cépage fournit non seulement à lui seul, mais aussi en assemblage, une excellente matière première pour les vins de cépage et d’assemblage d’Eger. La région a toujours été renommée pour ses vins d’assemblage. L’utilisation de ce cépage permet ainsi de mieux illustrer la complexité de l’aire de production. |
| --- | --- |

c)

Justification: le cépage Cabernet dorsa peut donner du vin de très bonne qualité dans la zone délimitée. Ce cépage fournit non seulement à lui seul, mais aussi en assemblage, une excellente matière première pour les vins de cépage et d’assemblage d’Eger. La région a toujours été renommée pour ses vins d’assemblage. L’utilisation de ce cépage permet ainsi de mieux illustrer la complexité de l’aire de production.

10.   Modification du terroir Tornyos qui devient le terroir Sík-hegy

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Conditions supplémentaires

| c) | Justification: au Moyen Âge déjà, le nom de SÍK-HEGY s’appliquait à toute la zone de ce terroir. (SUGÁR ISTVÁN 1981) À l’époque de l’agriculture socialiste, la coopérative d’Eger avait construit un bâtiment de chauffage et de stockage doté de deux tours en plein centre du terroir. Par la suite, certains ont commencé à appeler Alsó- és Felsőtornyos (Tour basse et Tour haute) les meilleurs côteaux de cette zone située au cœur de SÍK-HEGY; avec le temps, il n’est plus resté que le nom de Tornyos, qui a été inscrit en tant que dénomination à part entière sur les cartes lors de la délimitation des terroirs, et figure donc également dans le cahier des charges des vins d’Eger. La composition des sols du terroir actuel de Tornyos est identique à celle du terroir de Sík-hegy. Les vins produits sont de caractère similaire. Pour l’essentiel, le terroir actuel de Sík-Hegy comprend la zone de Tornyos. La délimitation a été effectuée en suivant des chemins ruraux et non des frontières naturelles. |
| --- | --- |

c)

Justification: au Moyen Âge déjà, le nom de SÍK-HEGY s’appliquait à toute la zone de ce terroir. (SUGÁR ISTVÁN 1981) À l’époque de l’agriculture socialiste, la coopérative d’Eger avait construit un bâtiment de chauffage et de stockage doté de deux tours en plein centre du terroir. Par la suite, certains ont commencé à appeler Alsó- és Felsőtornyos (Tour basse et Tour haute) les meilleurs côteaux de cette zone située au cœur de SÍK-HEGY; avec le temps, il n’est plus resté que le nom de Tornyos, qui a été inscrit en tant que dénomination à part entière sur les cartes lors de la délimitation des terroirs, et figure donc également dans le cahier des charges des vins d’Eger. La composition des sols du terroir actuel de Tornyos est identique à celle du terroir de Sík-hegy. Les vins produits sont de caractère similaire. Pour l’essentiel, le terroir actuel de Sík-Hegy comprend la zone de Tornyos. La délimitation a été effectuée en suivant des chemins ruraux et non des frontières naturelles.

11.   Regroupement des noms de terroir par localité et indication obligatoire du terroir uniquement pour les vins Grand superior

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Conditions supplémentaires

| c) | Justification: la modification rendra les trois niveaux de classification plus aisés à comprendre pour le consommateur. Les vins Grand superior représentent la plus haute qualité et il est donc important d’indiquer de manière plus précise leur lieu de production, en spécifiant le nom du terroir, et de les produire en respectant des normes de qualité uniformes. La communication concernant les trois niveaux de classification sera ainsi plus claire. |
| --- | --- |

c)

Justification: la modification rendra les trois niveaux de classification plus aisés à comprendre pour le consommateur. Les vins Grand superior représentent la plus haute qualité et il est donc important d’indiquer de manière plus précise leur lieu de production, en spécifiant le nom du terroir, et de les produire en respectant des normes de qualité uniformes. La communication concernant les trois niveaux de classification sera ainsi plus claire.

12.   Réglementation relative à l’indication des noms de cépages pour les vins blancs et rouges de toutes les classifications ainsi que pour le type de vin Késői szüretelésű (vendange tardive)

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Conditions supplémentaires

| c) | Justification: le but de la modification est d’harmoniser, pour les vins de cépage, la présentation de l’appellation d’origine sur l’étiquette des vins d’Eger, avec le nom des cépages. |
| --- | --- |

c)

Justification: le but de la modification est d’harmoniser, pour les vins de cépage, la présentation de l’appellation d’origine sur l’étiquette des vins d’Eger, avec le nom des cépages.

13.   Détermination de la durée d’application des dispositions transitoires: «les règles transitoires cessent de s’appliquer à partir de la campagne 2021/2022».

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Conditions supplémentaires

| c) | Justification: au cours des dernières années, les producteurs locaux ont eu l’occasion de structurer leurs plantations conformément aux exigences du cahier des charges. Il convient de limiter la possibilité d’appliquer les règles transitoires. |
| --- | --- |

c)

Justification: au cours des dernières années, les producteurs locaux ont eu l’occasion de structurer leurs plantations conformément aux exigences du cahier des charges. Il convient de limiter la possibilité d’appliquer les règles transitoires.

14.   Modification-amélioration de caractère technique, détermination des numéros de cadastre en fonction des noms de terroir

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Conditions supplémentaires |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Conditions supplémentaires

| c) | Justification: la délimitation géographique précédente, fondée sur des numéros de cadastre, circonscrivait des zones couvrant des terroirs entiers. La modification des numéros de cadastre au fil des ans rend cette précision nécessaire. |
| --- | --- |

c)

Justification: la délimitation géographique précédente, fondée sur des numéros de cadastre, circonscrivait des zones couvrant des terroirs entiers. La modification des numéros de cadastre au fil des ans rend cette précision nécessaire.

15.   Suppression du titre alcoométrique acquis maximal pour tous les types de vins

| a) | Sections du cahier des charges concernées:






  — | II. Description des vins |
| --- | --- | --- |

a)

Sections du cahier des charges concernées:

—

II. Description des vins

| b) | Partie du document unique concernée:






  — | Le document unique n’est pas affecté par cette modification |
| --- | --- | --- |

b)

Partie du document unique concernée:

—

Le document unique n’est pas affecté par cette modification

| c) | Justification: il est inutile de réglementer le titre alcoométrique maximal des types de vin à l’aide d’un indicateur qui n’est pas réaliste: il faut donc le supprimer. |
| --- | --- |

c)

Justification: il est inutile de réglementer le titre alcoométrique maximal des types de vin à l’aide d’un indicateur qui n’est pas réaliste: il faut donc le supprimer.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s) à enregistrer

Eger

Egri

2.   Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

4.   Description du ou des vins

Classicus bikavér (Sang de taureau)

Assemblage de vins rouges secs à base de Kékfrankos (Blaufränkisch), dont la teinte peut aller du rouge grenat jusqu’au rubis profond, aux arômes d’épices avec une saveur de fruits, sans notes tanniques prononcées. Il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et frais et affiche une certaine complexité du fait qu’aucun cépage ne doit dominer parmi ceux qui le composent.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11,5 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11,5

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Classicus muskotály (muscat)

Vin blanc frais dont la teinte peut aller du blanc à reflets verts jusqu’au jaune à reflets verts et au jaune, à la saveur et au bouquet caractéristiques du muscat. Peut être sec, demi-sec, demi-doux ou doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Classicus siller (clairet)

Vin de couleur rouge clair, à base de raisin noir, qui contient plus de substance colorante que celle des rosés et qui présente une teinte plus foncée en raison des cépages dont il est issu. Vin sec à texture fermée et au goût plus âpre, aux arômes et aux saveurs de fruits et d’épices, aux réflexes orange.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Classicus rozé (rosé)

Vin frais à base de raisin noir dont la couleur peut aller de celle de la pelure d’oignon jusqu’au rose, aux arômes et à la saveur de fruits (framboise, pêche, griotte, groseille, fraise, etc.), le cas échéant au parfum de fleurs, avec des acides frais et légers.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10,5 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10,5

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Classicus fehér (blanc)

Vin blanc dont la teinte peut aller du blanc-vert jusqu’au jaune-vert et au jaune, ayant une saveur fraîche et persistante. Les vins de cépage possèdent les arômes et saveurs de fruits propres au cépage à partir duquel ils sont élaborés. Ce vin blanc se décline en vins secs, demi-secs, demi-doux et doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10,5 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10,5

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Classicus csillag (Étoile)

Vin blanc sec dont la teinte peut aller du blanc à reflets verts jusqu’au jaune à reflets verts et au jaune, au caractère frais, renfermant des arômes de fruits et/ou de fleurs et possédant une saveur fruitée intense. Il affiche une certaine complexité car ni les cépages qui le composent ni le vieillissement en fûts ne constituent un caractère dominant.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Classicus vörös (rouge)

Vin rouge dont la teinte peut varier entre le grenat et le rubis profond. Les vins de cépage présentent des nuances et des tons de couleurs propres au cépage dont ils sont issus. Dans le cas des vins d’assemblage, leur arôme, leur saveur, la rondeur de leurs acides, ainsi que leur teneur en tanins dépendent de la proportion des cépages utilisés. Douceurs et rondeurs agréables en bouche, aux arômes de fruits (groseille, framboise, noix, groseille, etc.) et d’épices (cannelle, vanille, chocolat, tabac, etc.) dans les différentes catégories pouvant aller du sec jusqu’au doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Superior bikavér (Sang de taureau)

Assemblage de vins rouges secs à base de Kékfrankos (Blaufränkisch), de qualité supérieure, ayant une teinte plus profonde que les vins rouges d’Eger classés Classicus, pouvant varier entre le grenat et le rubis profond, aux arômes d’épices avec une saveur de fruits, mais qui ne doit pas comporter de notes tanniques prononcées. Il se caractérise autant par des arômes de fruits mûrs que de fruits frais, mais le long vieillissement en fûts et en bouteilles en fait un vin corsé et charpenté. Il affiche une certaine complexité du fait qu’aucun cépage ne doit dominer parmi ceux qui le composent.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12,5 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12,5

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Superior fehér (blanc)

Vin mûr et accompli de qualité supérieure, au goût persistant, présentant une plus forte teneur en alcool et dont la teinte peut aller du blanc à reflets verts jusqu’au jaune à reflets verts et au jaune. Les vins de cépage présentent des arômes et des saveurs de fruits propres au cépage dont ils sont issus. Les vins d’assemblage développent des caractéristiques différentes en fonction de la proportion des cépages utilisés pour donner un vin mûr au goût persistant et présentant des rondeurs agréables. Se déclinent en vins secs, demi-secs, demi-doux et doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Superior csillag (Étoile)

Vin blanc sec complexe, intense, plus mûr et plus élaboré, dont la teinte peut aller du blanc à reflets verts jusqu’au jaune à reflets verts et au jaune, à la saveur ronde et riche, qui renferme des arômes de fruits et/ou de fleurs et dans lequel aucun cépage ne doit dominer parmi ceux qui le composent. Il peut se caractériser par une certaine minéralité (typique du terroir) ou d’autres arômes particuliers.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Superior vörös (rouge)

Vin rouge, ayant une teinte plus profonde que les vins rouges d’Eger classés Classicus, pouvant varier entre le grenat et le rubis profond. Les vins de cépage présentent des tons et des nuances de couleurs propres au cépage à partir duquel ils sont élaborés. Dans le cas des vins d’assemblage, leur arôme, leur saveur, la rondeur de leurs acides, ainsi que leur teneur en tanins dépendent de la proportion des cépages utilisés. Ce sont des vins au goût velouté, ayant du corps, aux arômes de fruits (griotte, framboise, noix, groseille, etc.) et d’épices (cannelle, vanille, chocolat, tabac, etc.), dans toutes les catégories, du vin sec au vin doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale en anhydride sulfureux total, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Superior késői szüretelésű (vendanges tardives)

Les vins blancs présentent une robe pouvant aller du blanc à reflets verts jusqu’au jaune à reflets verts et au jaune tandis que les vins rouges ont une couleur variant du rouge grenat jusqu’au rubis profond. Dans le cas de l’utilisation d’un seul cépage, l’intensité et les nuances des couleurs, ainsi que les arômes et les saveurs du vin sont ceux qui caractérisent le cépage; lorsque plusieurs cépages sont employés, le vin est complexe et dominé par des parfums et saveurs rappelant le raisin surmûri (p. ex. raisins secs), et peut également offrir des arômes «botrytisés» dus à la pourriture noble.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale en anhydride sulfureux total, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 33,33 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

33,33

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Grand superior bikavér (Sang de taureau)

Vin rouge charpenté, à la saveur ronde et riche, dont les tons et nuances de couleur varient du rouge grenat au rubis foncé. L’assemblage particulier de ce vin rouge sec, en raison de l’utilisation obligatoire du Kékfrankos (Blaufränkisch), diffère de celui des autres vins rouges. Ce vin possède également des arômes et des saveurs riches en notes épicées et fruitées. Il se caractérise par un bouquet persistant, sans notes tanniques prononcées. Le plus souvent, le vin destiné à être commercialisé avec l’indication du terroir se démarque en premier lieu par son caractère typique (p. ex. minéralité). Le long vieillissement en fûts et en bouteilles lui confère également des arômes vigoureux et mûrs. Il affiche une certaine complexité du fait qu’aucun cépage ne doit dominer parmi ceux qui le composent.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Grand superior fehér (blanc)

Vin blanc épanoui, charpenté, à la saveur ronde et riche, présentant une robe pouvant aller du blanc à reflets verts jusqu’au jaune à reflets verts et au jaune. De qualité supérieure, il affiche une bonne maturité et une bonne longueur de bouche, avec une teneur en alcool relativement élevée. Les vins de cépage présentent des arômes et des saveurs de fruits propres au cépage dont ils sont issus. Les vins d’assemblage développent des caractéristiques différentes en fonction de la proportion des cépages utilisés pour donner un vin mûr au goût persistant et présentant des rondeurs agréables. Se déclinent en vins secs, demi-secs, demi-doux et doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Grand superior csillag (Étoile)

Vin blanc sec charpenté, à la saveur ronde et riche. Sa couleur peut aller du blanc-vert jusqu’au jaune-vert et au jaune. Il est doté de saveurs et d’arômes résolument matures dus à l’utilisation de raisins récoltés mûrs et à la durée de vieillissement. Il s’agit d’un vin complexe du fait qu’aucun cépage ne doit dominer parmi ceux qui le composent. En outre, il dispose de riches saveurs fruitées et peut également parfois présenter une certaine minéralité (typique du terroir). Il se caractérise par la rondeur et la persistance de son goût ainsi que par le vieillissement en fût.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Grand superior vörös (rouge)

Vin rouge épanoui charpenté, à la saveur ronde et riche. Sa teinte peut varier entre le grenat et le rubis profond. Les vins de cépage peuvent présenter des tons et des nuances de couleurs propres au cépage à partir duquel ils sont élaborés. Du fait de la longue durée de vieillissement, les arômes de maturation sont caractéristiques et s’accompagnent de parfums et de saveurs matures, de tanins mûrs et d’acides ronds. Pour les vins d’assemblage, leur teneur en tanins, leur goût velouté résolument mature et leur corpulence dépendent de la proportion des cépages utilisés. Les arômes et saveurs peuvent également recéler indifféremment des notes fruitées (griotte, framboise, noix, groseille, etc.) et épicées (cannelle, bois brûlé, vanille, chocolat, tabac, etc.). Le vin peut être commercialisé dans toutes les catégories, du sec au doux.

| * | Pour le titre alcoométrique total maximal et la teneur maximale totale en anhydride sulfureux, les limites fixées par la législation de l’Union européenne s’appliquent. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | 4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

4,6 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

a)   Pratiques œnologiques essentielles

Pratiques œnologiques obligatoires (1)

Pratique œnologique spécifique

Classicus bikavér (Sang de taureau):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 8 jours, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 8 jours,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le vin doit vieillir en fût pendant au moins 6 mois, sauf pour les variétés Blauburger, Kadarka, Kékoportó et Turán, |
| --- | --- |

—

le vin doit vieillir en fût pendant au moins 6 mois, sauf pour les variétés Blauburger, Kadarka, Kékoportó et Turán,

| — | règles d’assemblage:






  — | utilisation obligatoire d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage, |
| --- | --- | --- |

—

règles d’assemblage:

—

utilisation obligatoire d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage,

| — | la proportion du cépage Kékfrankos (Blaufränkisch) doit se situer entre 30 % et 65 %, ce cépage devant représenter la plus grande proportion dans l’assemblage, |
| --- | --- |

—

la proportion du cépage Kékfrankos (Blaufränkisch) doit se situer entre 30 % et 65 %, ce cépage devant représenter la plus grande proportion dans l’assemblage,

| — | les vins issus des cépages Turán et Bíborkadarka ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 10 %. |
| --- | --- |

—

les vins issus des cépages Turán et Bíborkadarka ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 10 %.

Classicus muskotály (muscat):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire. |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire.

Classicus siller (clairet):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent. |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent.

Classicus rozé (rosé) et Classicus fehér (blanc):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire. |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire.

Pratiques œnologiques obligatoires (2)

Pratique œnologique spécifique

Classicus csillag (Étoile):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire, |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire,

| — | règles d’assemblage:






  — | utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage, |
| --- | --- | --- |

—

règles d’assemblage:

—

utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage,

| — | la proportion d’un vin issu d’un cépage donné ne doit pas dépasser 50 %, |
| --- | --- |

—

la proportion d’un vin issu d’un cépage donné ne doit pas dépasser 50 %,

| — | l’utilisation de l’un ou plusieurs des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Zefír, Zenit et Zengő, est obligatoire et la proportion de ces cépages doit représenter collectivement au minimum 50 % du mélange, |
| --- | --- |

—

l’utilisation de l’un ou plusieurs des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Zefír, Zenit et Zengő, est obligatoire et la proportion de ces cépages doit représenter collectivement au minimum 50 % du mélange,

| — | les vins issus des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (muscat ottonel), Sárga muskotály (muscat jaune) et Zefír ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 30 %. |
| --- | --- |

—

les vins issus des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (muscat ottonel), Sárga muskotály (muscat jaune) et Zefír ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 30 %.

Classicus vörös (rouge):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent. |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent.

Pratiques œnologiques obligatoires (3)

Pratique œnologique spécifique

Superior bikavér (Sang de taureau):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 14 jours, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 14 jours,

| — | — le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

— le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le vin doit vieillir en fût pendant au moins 12 mois, |
| --- | --- |

—

le vin doit vieillir en fût pendant au moins 12 mois,

| — | règles d’assemblage:






  — | utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage, |
| --- | --- | --- |

—

règles d’assemblage:

—

utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage,

| — | la proportion du cépage Kékfrankos (Blaufränkisch) doit se situer entre 30 % et 65 %, ce cépage devant représenter la plus grande proportion dans l’assemblage, |
| --- | --- |

—

la proportion du cépage Kékfrankos (Blaufränkisch) doit se situer entre 30 % et 65 %, ce cépage devant représenter la plus grande proportion dans l’assemblage,

| — | la proportion du cépage Turán ne doit pas dépasser 10 %. |
| --- | --- |

—

la proportion du cépage Turán ne doit pas dépasser 10 %.

Superior fehér (blanc):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire. |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire.

Superior csillag (Étoile):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire, |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire,

| — | règles d’assemblage:






  — | utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage, |
| --- | --- | --- |

—

règles d’assemblage:

—

utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage,

| — | la proportion d’un vin issu d’un cépage donné ne doit pas dépasser 50 %, |
| --- | --- |

—

la proportion d’un vin issu d’un cépage donné ne doit pas dépasser 50 %,

| — | l’utilisation de l’un ou plusieurs des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Zefír, Zenit et Zengő, est obligatoire et la proportion de ces cépages doit représenter collectivement au minimum 50 % du mélange, |
| --- | --- |

—

l’utilisation de l’un ou plusieurs des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Zefír, Zenit et Zengő, est obligatoire et la proportion de ces cépages doit représenter collectivement au minimum 50 % du mélange,

| — | les vins issus des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (muscat ottonel), Sárga muskotály (muscat jaune) et Zefír ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 30 %. |
| --- | --- |

—

les vins issus des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (muscat ottonel), Sárga muskotály (muscat jaune) et Zefír ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 30 %.

Pratiques œnologiques obligatoires (4)

Pratique œnologique spécifique

Superior vörös (rouge):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent. |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent.

Superior késői szüretelésű (vendanges tardives):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire. |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire.

Grand superior bikavér (Sang de taureau):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 14 jours, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 14 jours,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le vin doit vieillir en fût pendant au moins 12 mois, |
| --- | --- |

—

le vin doit vieillir en fût pendant au moins 12 mois,

| — | règles d’assemblage:






  — | utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage, |
| --- | --- | --- |

—

règles d’assemblage:

—

utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage,

| — | la proportion du cépage Kékfrankos (Blaufränkisch) doit se situer entre 30 % et 65 %, ce cépage devant représenter la plus grande proportion dans l’assemblage, |
| --- | --- |

—

la proportion du cépage Kékfrankos (Blaufränkisch) doit se situer entre 30 % et 65 %, ce cépage devant représenter la plus grande proportion dans l’assemblage,

| — | la proportion du cépage Turán ne doit pas dépasser 10 %. |
| --- | --- |

—

la proportion du cépage Turán ne doit pas dépasser 10 %.

Grand superior fehér (blanc):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire, |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire,

| — | le vin doit vieillir pendant au moins 6 mois. |
| --- | --- |

—

le vin doit vieillir pendant au moins 6 mois.

Grand superior vörös (rouge):

| — | la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux, |
| --- | --- |

—

la cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent. |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent.

Pratiques œnologiques obligatoires (5)

Pratique œnologique spécifique

Grand superior csillag (Étoile):

| — | le raisin doit être transformé le jour de la vendange, |
| --- | --- |

—

le raisin doit être transformé le jour de la vendange,

| — | le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent, |
| --- | --- |

—

le pressage doit être effectué uniquement à l’aide d’un pressoir à fonctionnement intermittent,

| — | le débourbage du moût est obligatoire, |
| --- | --- |

—

le débourbage du moût est obligatoire,

| — | le vin doit vieillir pendant au moins 6 mois, |
| --- | --- |

—

le vin doit vieillir pendant au moins 6 mois,

| — | règles d’assemblage:






  — | utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage, |
| --- | --- | --- |

—

règles d’assemblage:

—

utilisation d’au moins quatre cépages, chacun représentant au minimum 5 % de l’assemblage,

| — | la proportion d’un vin issu d’un cépage donné ne doit pas dépasser 50 %, |
| --- | --- |

—

la proportion d’un vin issu d’un cépage donné ne doit pas dépasser 50 %,

| — | l’utilisation de l’un ou plusieurs des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Zefír, Zenit et Zengő, est obligatoire et la proportion de ces cépages doit représenter collectivement au minimum 50 % du mélange, |
| --- | --- |

—

l’utilisation de l’un ou plusieurs des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Zefír, Zenit et Zengő, est obligatoire et la proportion de ces cépages doit représenter collectivement au minimum 50 % du mélange,

| — | les vins issus des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (muscat ottonel), Sárga muskotály (muscat jaune) et Zefír ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 30 %. |
| --- | --- |

—

les vins issus des cépages suivants, Cserszegi Fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (muscat ottonel), Sárga muskotály (muscat jaune) et Zefír ne doivent dépasser ni ensemble, ni séparément, la proportion de 30 %.

Pratiques œnologiques non autorisées (en dehors des dispositions en vigueur)

Restriction applicable à l’élaboration

Édulcoration du vin:

| — | Classicus bikavér (Sang de taureau), |
| --- | --- |

—

Classicus bikavér (Sang de taureau),

| — | Classicus csillag (Étoile), |
| --- | --- |

—

Classicus csillag (Étoile),

| — | tous les vins Superior et Grand superior. |
| --- | --- |

—

tous les vins Superior et Grand superior.

Superior késői szüretelésű (vendanges tardives) et Grand superior csillag (Étoile):

| — | emploi de copeaux de chêne, |
| --- | --- |

—

emploi de copeaux de chêne,

| — | osmose inverse, |
| --- | --- |

—

osmose inverse,

| — | désalcoolisation partielle des vins. |
| --- | --- |

—

désalcoolisation partielle des vins.

Règles relatives à la viticulture (1)

Pratique culturale

Règles relatives à la technique culturale de la vigne:

| a) | Pour les plantations existant au 1er août 2010 (vins Classicus, Superior et Grand Superior): indépendamment de la technique culturale employée, on peut récolter du raisin se prêtant à l’élaboration de vins Classicus, Superior et Grand superior disposant d’une appellation d’origine protégée sur le périmètre de n’importe quelle plantation pendant toute la durée d’existence de celle-ci. |
| --- | --- |

a)

Pour les plantations existant au 1er août 2010 (vins Classicus, Superior et Grand Superior): indépendamment de la technique culturale employée, on peut récolter du raisin se prêtant à l’élaboration de vins Classicus, Superior et Grand superior disposant d’une appellation d’origine protégée sur le périmètre de n’importe quelle plantation pendant toute la durée d’existence de celle-ci.

| b) | Pour les plantations mises en exploitation après le 1er août 2010 (vins Classicus, Superior et Grand superior):






  i) | Guyot; |
| --- | --- | --- |

b)

Pour les plantations mises en exploitation après le 1er août 2010 (vins Classicus, Superior et Grand superior):

i)

Guyot;

| ii) | taille en cordon à hauteur moyenne; |
| --- | --- |

ii)

taille en cordon à hauteur moyenne;

| iii) | taille en cordon bas; |
| --- | --- |

iii)

taille en cordon bas;

| iv) | palissage en forme d’ombrelle; |
| --- | --- |

iv)

palissage en forme d’ombrelle;

| v) | palissage en forme d’éventail; |
| --- | --- |

v)

palissage en forme d’éventail;

| vi) | taille en gobelet court; |
| --- | --- |

vi)

taille en gobelet court;

| vii) | taille en gobelet long. |
| --- | --- |

vii)

taille en gobelet long.

| 2. | Règles relatives à la densité de plantation.






  a) | Pour les plantations existant au 1er août 2010: indépendamment de la densité, on peut récolter du raisin se prêtant à l’élaboration de vins Classicus, Superior et Grand superior disposant d’une appellation d’origine protégée sur le périmètre de n’importe quelle plantation pendant toute la durée d’existence de celle-ci. |
| --- | --- | --- |

2.

Règles relatives à la densité de plantation.

a)

Pour les plantations existant au 1er août 2010: indépendamment de la densité, on peut récolter du raisin se prêtant à l’élaboration de vins Classicus, Superior et Grand superior disposant d’une appellation d’origine protégée sur le périmètre de n’importe quelle plantation pendant toute la durée d’existence de celle-ci.

| b) | Pour les plantations mises en exploitation après le 1er août 2010 (vins Classicus):






  i) | densité de plantation des vignes: au moins 3 700 pieds/ha; |
| --- | --- | --- |

b)

Pour les plantations mises en exploitation après le 1er août 2010 (vins Classicus):

i)

densité de plantation des vignes: au moins 3 700 pieds/ha;

| ii) | écartement entre les pieds: au moins 0,8 m. |
| --- | --- |

ii)

écartement entre les pieds: au moins 0,8 m.

| c) | Pour les plantations mises en exploitation après le 1er août 2010 (vins Superior et Grand superior):






  i) | densité des pieds: au moins 4 000 pieds/ha; |
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c)

Pour les plantations mises en exploitation après le 1er août 2010 (vins Superior et Grand superior):

i)

densité des pieds: au moins 4 000 pieds/ha;

| ii) | écartement entre les pieds: au moins 0,8 m. |
| --- | --- |

ii)

écartement entre les pieds: au moins 0,8 m.

| 3. | Méthode de vendange: mécanique ou manuelle |
| --- | --- |

3.

Méthode de vendange: mécanique ou manuelle

| 4. | Fixation de la date de la vendange: le président du syndicat des viticulteurs compétent constate la maturité du raisin pour les différents cépages et fixe en conséquence le premier jour de la vendange pour chaque cépage. |
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4.

Fixation de la date de la vendange: le président du syndicat des viticulteurs compétent constate la maturité du raisin pour les différents cépages et fixe en conséquence le premier jour de la vendange pour chaque cépage.

Qualité du raisin (teneur minimale en sucre exprimée en titre alcoométrique potentiel) (1)

Pratique culturale

Classicus bikavér (Sang de taureau):

| — | 10,6 % vol, (17 °MM): Bíborkadarka, Blauburger, Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Turán, Zweigelt, |
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—

10,6 % vol, (17 °MM): Bíborkadarka, Blauburger, Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Turán, Zweigelt,

| — | 12,08 % vol, (19 °MM): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah. |
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12,08 % vol, (19 °MM): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah.

Classicus muskotály (muscat):

| — | 9,83 % vol (16 °MM): Chasselas, Csaba gyöngye, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Hamburgi muskotály (Muscat de Hambourg), Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (Muscat ottonel), Sárga muskotály (Muscat jaune), |
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—

9,83 % vol (16 °MM): Chasselas, Csaba gyöngye, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Hamburgi muskotály (Muscat de Hambourg), Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (Muscat ottonel), Sárga muskotály (Muscat jaune),

| — | 10,57 % vol, (17 °MM), Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Pinot blanc, Rajnai rizling (Riesling du Rhin), Rizlingszilváni (Riesling-Sylvaner), Sauvignon, Szürkebarát (Pinot gris), Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni (Sylvaner B), Zöld veltelíni (Grüner Veltliner). |
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10,57 % vol, (17 °MM), Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Pinot blanc, Rajnai rizling (Riesling du Rhin), Rizlingszilváni (Riesling-Sylvaner), Sauvignon, Szürkebarát (Pinot gris), Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni (Sylvaner B), Zöld veltelíni (Grüner Veltliner).

Classicus siller (clairet):

| — | 10,6 % vol, (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt. |
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10,6 % vol, (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt.

Classicus rozé (rosé):

| — | 10,6 % vol, (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt. |
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10,6 % vol, (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt.

Qualité du raisin (teneur minimale en sucre exprimée en titre alcoométrique potentiel) (2)

Pratique culturale

Classicus fehér (blanc):

| — | 9,83 % vol, (16 °MM): Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (Muscat ottonel), Sárga muskotály (Muscat jaune), Kadarka, |
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9,83 % vol, (16 °MM): Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (Muscat ottonel), Sárga muskotály (Muscat jaune), Kadarka,

| — | 10,6 % vol, (17 °MM): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Pinot blanc, Rajnai rizling (Riesling du Rhin), Rizlingszilváni (Riesling-Sylvaner), Sauvignon, Szürkebarát (Pinot gris), Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni (Sylvaner B), Zöld veltelíni (Grüner Veltliner). |
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10,6 % vol, (17 °MM): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Pinot blanc, Rajnai rizling (Riesling du Rhin), Rizlingszilváni (Riesling-Sylvaner), Sauvignon, Szürkebarát (Pinot gris), Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni (Sylvaner B), Zöld veltelíni (Grüner Veltliner).

Classicus csillag (Étoile):

| — | 9,83 % vol (16 °MM), Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Chasselas, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (Muscat ottonel), Sárga muskotály (Muscat jaune), |
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9,83 % vol (16 °MM), Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Chasselas, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály (Muscat ottonel), Sárga muskotály (Muscat jaune),

| — | 10,57 % vol, (17 °MM), Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Pinot blanc, Rajnai rizling (Riesling du Rhin), Rizlingszilváni (Riesling-Sylvaner), Sauvignon, Szürkebarát (Pinot gris), Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni (Sylvaner B), Zöld veltelíni (Grüner Veltliner). |
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10,57 % vol, (17 °MM), Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling (Riesling italien), Pinot blanc, Rajnai rizling (Riesling du Rhin), Rizlingszilváni (Riesling-Sylvaner), Sauvignon, Szürkebarát (Pinot gris), Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni (Sylvaner B), Zöld veltelíni (Grüner Veltliner).

Classicus vörös (rouge):

| — | 10,6 % vol, (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Turán, Zweigelt, |
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—

10,6 % vol, (17 °MM): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Portugais bleu), Turán, Zweigelt,

| — | 12,08 % vol, (19 °MM): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah. |
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—

12,08 % vol, (19 °MM): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah.

Tous les vins de qualité Superior et Grand superior:

| — | 12,83 % vol (20 °MM) pour tous les cépages. |
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—

12,83 % vol (20 °MM) pour tous les cépages.

b)   Rendements maximaux

Vins Classicus

100 hl/ha

Vins Classicus — vendange manuelle

13 600 kg de raisins par hectare

Vins Classicus — vendange mécanique

13 100 kg de raisins par hectare

Vins Superior

60 hl/ha

Vins Superior — vendange manuelle

8 100 kg de raisins par hectare

Vins Superior — vendange mécanique

7 800 kg de raisins par hectare

Vins Grand superior

35 hl/ha

Vins Grand superior — vendange manuelle

6 000 kg de raisins par hectare

Vins Grand superior — vendange mécanique

5 600 kg de raisins par hectare

6.   Zone géographique délimitée

1.   VINS CLASSICUS

Les localités de Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu et Verpelét sont, d’après le cadastre viticole, des périmètres de Ire et de IIe classe.

2.   VINS SUPERIOR ET GRAND SUPERIOR

Les localités de Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu et Verpelét sont, d’après le cadastre viticole, des périmètres de Ire et de IIe classe.

7.   Cépages principaux

| | chasselas — weisser gutedel |
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chasselas — weisser gutedel

| | syrah — blauer syrah |
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syrah — blauer syrah

| | tramini — traminer |
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tramini — traminer

| | juhfark — fehérboros |
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juhfark — fehérboros

| | syrah — serine noir |
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syrah — serine noir

| | királyleányka — feteasca regale |
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királyleányka — feteasca regale

| | syrah — marsanne noir |
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syrah — marsanne noir

| | kadarka — jenei fekete |
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kadarka — jenei fekete

| | hamburgi muskotály — muscat de hamburg |
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hamburgi muskotály — muscat de hamburg

| | kékoportó — portugizer |
| --- | --- |

kékoportó — portugizer

| | sauvignon — sovinjon |
| --- | --- |

sauvignon — sovinjon

| | kabar |
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kabar

| | pinot noir — kék rulandi |
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pinot noir — kék rulandi

| | pinot noir — savagnin noir |
| --- | --- |

pinot noir — savagnin noir

| | furmint — zapfner |
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furmint — zapfner

| | pinot noir — pinot cernii |
| --- | --- |

pinot noir — pinot cernii

| | leányka — leányszőlő |
| --- | --- |

leányka — leányszőlő

| | furmint — posipel |
| --- | --- |

furmint — posipel

| | furmint — som |
| --- | --- |

furmint — som

| | olasz rizling — nemes rizling |
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olasz rizling — nemes rizling

| | cabernet dorsa |
| --- | --- |

cabernet dorsa

| | tramini — roter traminer |
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tramini — roter traminer

| | cabernet franc — carbonet |
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cabernet franc — carbonet

| | tramini — savagnin rose |
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tramini — savagnin rose

| | pinot blanc — weissburgunder |
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pinot blanc — weissburgunder

| | furmint — furmint bianco |
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furmint — furmint bianco

| | olasz rizling — taljanska grasevina |
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olasz rizling — taljanska grasevina

| | chardonnay — kereklevelű |
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chardonnay — kereklevelű

| | pinot noir — pignula |
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pinot noir — pignula

| | sauvignon — sauvignon bianco |
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sauvignon — sauvignon bianco

| | olasz rizling — grasevina |
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olasz rizling — grasevina

| | leányka — dievcenske hrozno |
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leányka — dievcenske hrozno

| | szürkebarát — auvergans gris |
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szürkebarát — auvergans gris

| | irsai olivér — zolotis |
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irsai olivér — zolotis

| | bouvier |
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bouvier

| | kékfrankos — blaufränkisch |
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kékfrankos — blaufränkisch

| | menoire |
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menoire

| | királyleányka — galbena de ardeal |
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királyleányka — galbena de ardeal

| | rizlingszilváni — müller thurgau blanc |
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rizlingszilváni — müller thurgau blanc

| | szürkebarát — pinot gris |
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szürkebarát — pinot gris

| | rizlingszilváni — müller thurgau bijeli |
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rizlingszilváni — müller thurgau bijeli

| | zenit |
| --- | --- |

zenit

| | alibernet |
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alibernet

| | sauvignon — sauvignon blanc |
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sauvignon — sauvignon blanc

| | sárga muskotály — weiler |
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sárga muskotály — weiler

| | rizlingszilváni — rizvanac |
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rizlingszilváni — rizvanac

| | kadarka — negru moale |
| --- | --- |

kadarka — negru moale

| | chasselas — chrupka belia |
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chasselas — chrupka belia

| | ezerfürtű |
| --- | --- |

ezerfürtű

| | pinot noir — pinot tinto |
| --- | --- |

pinot noir — pinot tinto

| | turán |
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turán

| | irsai olivér — muskat olivér |
| --- | --- |

irsai olivér — muskat olivér

| | kékoportó — portugais bleu |
| --- | --- |

kékoportó — portugais bleu

| | viognier |
| --- | --- |

viognier

| | kadarka — kadarka negra |
| --- | --- |

kadarka — kadarka negra

| | hárslevelű — lipovina |
| --- | --- |

hárslevelű — lipovina

| | chasselas — fendant blanc |
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chasselas — fendant blanc

| | kadarka — gamza |
| --- | --- |

kadarka — gamza

| | tramini — gewürtztraminer |
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tramini — gewürtztraminer

| | pinot noir — kisburgundi kék |
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pinot noir — kisburgundi kék

| | pinot noir — spätburgunder |
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pinot noir — spätburgunder

| | chasselas — saszla belaja |
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chasselas — saszla belaja

| | zöld veltelíni — zöldveltelíni |
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zöld veltelíni — zöldveltelíni

| | kerner |
| --- | --- |

kerner

| | szürkebarát — pinot grigio |
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szürkebarát — pinot grigio

| | chasselas — fehér gyöngyszőlő |
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chasselas — fehér gyöngyszőlő

| | furmint — szigeti |
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furmint — szigeti

| | sárga muskotály — muscat lunel |
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sárga muskotály — muscat lunel

| | zöld veltelíni — grüner muskateller |
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zöld veltelíni — grüner muskateller

| | tramini — traminer rosso |
| --- | --- |

tramini — traminer rosso

| | gyöngyrizling |
| --- | --- |

gyöngyrizling

| | zöld veltelíni — grüner veltliner |
| --- | --- |

zöld veltelíni — grüner veltliner

| | pinot noir — pino csernüj |
| --- | --- |

pinot noir — pino csernüj

| | rizlingszilváni — rivaner |
| --- | --- |

rizlingszilváni — rivaner

| | tramini — tramin cervené |
| --- | --- |

tramini — tramin cervené

| | kékfrankos — moravka |
| --- | --- |

kékfrankos — moravka

| | kármin |
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kármin

| | kékfrankos — blauer lemberger |
| --- | --- |

kékfrankos — blauer lemberger

| | irsai olivér — irsai |
| --- | --- |

irsai olivér — irsai

| | csókaszőlő |
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csókaszőlő

| | rajnai rizling — rhine riesling |
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rajnai rizling — rhine riesling

| | cabernet franc — cabernet |
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cabernet franc — cabernet

| | chardonnay — chardonnay blanc |
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chardonnay — chardonnay blanc

| | sárga muskotály — muscat zlty |
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sárga muskotály — muscat zlty

| | hamburgi muskotály — muszkat gamburgszkij |
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hamburgi muskotály — muszkat gamburgszkij

| | hárslevelű — garszleveljü |
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hárslevelű — garszleveljü

| | királyleányka — erdei sárga |
| --- | --- |

királyleányka — erdei sárga

| | kékoportó — portugalske modré |
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kékoportó — portugalske modré

| | kadarka — kadar |
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kadarka — kadar

| | zöld szilváni — grüner sylvaner |
| --- | --- |

zöld szilváni — grüner sylvaner

| | chasselas — chasselas doré |
| --- | --- |

chasselas — chasselas doré

| | rajnai rizling — rheinriesling |
| --- | --- |

rajnai rizling — rheinriesling

| | királyleányka — little princess |
| --- | --- |

királyleányka — little princess

| | cabernet franc — kaberne fran |
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cabernet franc — kaberne fran

| | rajnai rizling — riesling |
| --- | --- |

rajnai rizling — riesling

| | zweigelt — zweigeltrebe |
| --- | --- |

zweigelt — zweigeltrebe

| | bíbor kadarka |
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bíbor kadarka

| | hárslevelű — feuilles de tilleul |
| --- | --- |

hárslevelű — feuilles de tilleul

| | cabernet franc — gros vidur |
| --- | --- |

cabernet franc — gros vidur

| | merlot |
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merlot

| | királyleányka — königstochter |
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királyleányka — königstochter

| | hamburgi muskotály — muscat de hambourg |
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hamburgi muskotály — muscat de hambourg

| | olasz rizling — welschrieslig |
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olasz rizling — welschrieslig

| | ottonel muskotály — muskat ottonel |
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ottonel muskotály — muskat ottonel

| | kadarka — törökszőlő |
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kadarka — törökszőlő

| | leányka — feteasca alba |
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leányka — feteasca alba

| | kadarka — szkadarka |
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kadarka — szkadarka

| | rajnai rizling — weisser riesling |
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rajnai rizling — weisser riesling

| | sárga muskotály — muscat bélüj |
| --- | --- |

sárga muskotály — muscat bélüj

| | királyleányka — königliche mädchentraube |
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királyleányka — königliche mädchentraube

| | rajnai rizling — johannisberger |
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rajnai rizling — johannisberger

| | pinot noir — rulandski modre |
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pinot noir — rulandski modre

| | pinot blanc — pinot beluj |
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pinot blanc — pinot beluj

| | syrah — shiraz |
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syrah — shiraz

| | zengő |
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zengő

| | sárga muskotály — muscat de lunel |
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sárga muskotály — muscat de lunel

| | olasz rizling — risling vlassky |
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olasz rizling — risling vlassky

| | hamburgi muskotály — miszket hamburgszki |
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hamburgi muskotály — miszket hamburgszki

| | cabernet sauvignon |
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cabernet sauvignon

| | chardonnay — ronci bilé |
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chardonnay — ronci bilé

| | szürkebarát — grauburgunder |
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szürkebarát — grauburgunder

| | chasselas — fehér fábiánszőlő |
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chasselas — fehér fábiánszőlő

| | szürkebarát — ruländer |
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szürkebarát — ruländer

| | cabernet franc — carmenet |
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cabernet franc — carmenet

| | sárga muskotály — muskat weisser |
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sárga muskotály — muskat weisser

| | cserszegi fűszeres |
| --- | --- |

cserszegi fűszeres

| | chasselas — chasselas dorato |
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chasselas — chasselas dorato

| | ottonel muskotály — muscat ottonel |
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ottonel muskotály — muscat ottonel

| | kékoportó — blauer portugieser |
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kékoportó — blauer portugieser

| | rizlingszilváni — müller thurgau |
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rizlingszilváni — müller thurgau

| | hárslevelű — lindeblättrige |
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hárslevelű — lindeblättrige

| | kékfrankos — limberger |
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kékfrankos — limberger

| | juhfark — mohácsi |
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juhfark — mohácsi

| | sauvignon — sauvignon bijeli |
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sauvignon — sauvignon bijeli

| | sárga muskotály — moscato bianco |
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sárga muskotály — moscato bianco

| | zweigelt — rotburger |
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zweigelt — rotburger

| | kadarka — csetereska |
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kadarka — csetereska

| | pinot blanc — fehér burgundi |
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pinot blanc — fehér burgundi

| | juhfark — lämmerschwantz |
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juhfark — lämmerschwantz

| | juhfark — tarpai |
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juhfark — tarpai

| | leányka — mädchentraube |
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leányka — mädchentraube

| | sárga muskotály — muscat blanc |
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sárga muskotály — muscat blanc

| | sárga muskotály — weisser |
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sárga muskotály — weisser

| | hamburgi muskotály — moscato d’Amburgo |
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hamburgi muskotály — moscato d’Amburgo

| | sárga muskotály — muscat de frontignan |
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sárga muskotály — muscat de frontignan

| | zöld szilváni — sylvánske zelené |
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zöld szilváni — sylvánske zelené

| | pinot noir — pinot nero |
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pinot noir — pinot nero

| | ottonel muskotály — miszket otonel |
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ottonel muskotály — miszket otonel

| | királyleányka — dánosi leányka |
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királyleányka — dánosi leányka

| | kadarka — fekete budai |
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kadarka — fekete budai

| | kékfrankos — blauer limberger |
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kékfrankos — blauer limberger

| | mátrai muskotály |
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mátrai muskotály

| | olasz rizling — riesling italien |
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olasz rizling — riesling italien

| | pinot noir — kék burgundi |
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pinot noir — kék burgundi

| | zöld szilváni — silvanec zeleni |
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zöld szilváni — silvanec zeleni

| | pinot blanc — pinot bianco |
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pinot blanc — pinot bianco

| | chasselas — chasselas blanc |
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chasselas — chasselas blanc

| | furmint — moslavac bijeli |
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furmint — moslavac bijeli

| | furmint — mosler |
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furmint — mosler

| | blauburger |
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blauburger

| | rajnai rizling — riesling blanc |
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rajnai rizling — riesling blanc

| | syrah — sirac |
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syrah — sirac

| | chardonnay — morillon blanc |
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chardonnay — morillon blanc

| | zöld veltelíni — veltlinské zelené |
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zöld veltelíni — veltlinské zelené

| | zweigelt — blauer zweigeltrebe |
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zweigelt — blauer zweigeltrebe

| | pinot noir — blauer burgunder |
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pinot noir — blauer burgunder

| | olasz rizling — olaszrizling |
| --- | --- |

olasz rizling — olaszrizling

| | szürkebarát — graumönch |
| --- | --- |

szürkebarát — graumönch

| | cabernet franc — gros cabernet |
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cabernet franc — gros cabernet

| | irsai olivér — zolotisztüj rannüj |
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irsai olivér — zolotisztüj rannüj

| | sárga muskotály — muscat sylvaner |
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sárga muskotály — muscat sylvaner

| | zefír |
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zefír

| | kékoportó — modry portugal |
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kékoportó — modry portugal

8.   Description du ou des liens

Vins (1)

1.   Description de la zone géographique délimitée

Facteurs naturels

La ville d’Eger se situe à une altitude de 160 à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer et s’étend entre les Monts Mátra et le massif du Bükk, au point de jonction du Massif central du Nord et de la Grande Plaine hongroise. La vallée d’Eger est limitée à l’est et à l’ouest par des collines hautes de 200 à 300 mètres.

Au nord-est de la ville s’étend le grand bloc du mont Nagy-Eged, qui culmine à plus de 500 mètres. Il s’étale sur une longue distance dans le sens est-ouest vers Eged, et ce versant s’ouvrant sur la vallée est exposé au sud.

Types de sols de la région viticole d’Eger

À l’exception du sol sablonneux de bord de rivière qui jalonne les alentours des localités de Verpelét, Feldebrő, Aldebrő et Tófalu, le sol des plantations appartenant à la dénomination géographique d’Eger fait partie des sols bruns forestiers (ramman ou tchernoziom, siliceux et érodés) formés sur une couche de tuf rhyolitique d’origine volcanique. À quelques exceptions près, les vignobles ont été plantés sur des plateaux et sur les versants inclinés en pente douce vers le sud, l’ouest et l’est, que surplombent le mont Nagy-Eged, assis sur des sols forestiers bruns, et la colline Mész, dont le sol est formé d’andésite.

Outre que le sol se prête bien à la plantation de vignobles, les dispositions naturelles des alentours de la ville, et notamment la déclivité du terrain, sont elles aussi favorables. Les vignobles sont plantés sur les versants ensoleillés du sud et du sud-ouest des collines. La moyenne des statistiques météorologiques recueillies au cours des 47 dernières années s’établit comme suit: température annuelle moyenne: 10,65 °C; moyenne annuelle des précipitations atmosphériques: 592,6 mm; moyenne annuelle des heures d’ensoleillement: 1 964 heures. En vertu des dispositions légales en vigueur, les terrains se prêtant à la plantation de vignes sont enregistrés et classés dans le cadastre viticole dans des périmètres de Ire et de IIe classe. Il en découle, dans la région viticole d’Eger, que les zones se prêtant à la plantation de vignes se répartissent en 18 431 hectares de terres viticoles de Ire classe et 3 914 hectares de IIe classe, soit 22 345 hectares au total.

Facteurs humains

L’apparition de la vigne aux alentours d’Eger, la viticulture au Moyen Âge

Une découverte archéologique très curieuse, à savoir un débris d’une feuille de vigne archaïque pétrifiée vieille de 30 millions d’années, appelée «Vitis Hungarica» en latin, fut retrouvée sur le versant de la colline Kis-Eged, mais celle-ci n’a rien à voir avec la viticulture actuelle. Les fouilles archéologiques ont révélé que les alentours d’Eger formaient une région habitée depuis le Xe siècle et que, dès le début du XIe siècle, la ville devait être une localité de taille importante en Hongrie. En vertu d’une charte publiée en 1261 par le roi Béla IV, premier roi de Hongrie, Saint Étienne fit don à l’évêché d’Eger de la dîme de vin, représentant un dixième de la production de vin de la vallée d’Eger. Après l’invasion des Mongols en 1241, le dépeuplement du pays et le manque de main-d’œuvre ont poussé le roi Béla IV à inviter des étrangers à s’y établir. C’est probablement à cette époque que des Wallons y élirent domicile: des colons venus de Wallonie s’installèrent notamment dans la Olasz utca (rue Olasz) et dans le village de Tállya s’étendant aux alentours de la ville d’Eger pour apprendre à la population autochtone les techniques françaises de la viticulture et la conservation du vin dans des fûts.

Les premières caves à vin ont dû être creusées sur commande des institutions ecclésiastiques; les plus anciennes d’entre elles faisaient partie des caves dîmières.

La renommée de la viticulture de la région d’Eger date de plusieurs siècles. Gaspar Boutatts, dessinateur et graveur originaire des Pays-Bas, fut l’auteur de nombreuses gravures à l’eau-forte représentant différents paysages de Hongrie, notamment d’une vue d’Eger («d’Erlau») figurant dans un album intitulé «Description exacte des Royaumes de Hongrie» publié en 1688 à Anvers. On connaît d’ailleurs une autre gravure antérieure à cette date, publiée en 1617 par G. Hoefnagel, ayant pour titre «Agria vulgo Erla», représentant la ville viticole qui avait vaillamment résisté aux troupes ottomanes. Sur les deux gravures, on peut voir les deux sources de fierté légitime des habitants, c’est-à-dire la forteresse surplombant la ville et les coteaux plantés de vignes aux alentours.

Il ressort des sources historiques que la viticulture a subi un changement très important au cours du XVIIe siècle: outre les cépages produisant du vin blanc qui prédominaient jusque-là dans la région, ceux produisant du vin rouge ont progressivement gagné du terrain.

Il convient de noter que pour labourer le sol compact et rigide de leurs vignobles, les habitants d’Eger ont inventé une binette particulière, la «binette d’Eger». Pour mesurer la quantité de vin, ils se servaient du «muid d’Eger» (dont la capacité était le quadruple de celle du muid ordinaire). Le vieillissement plus long du vin en fûts était nécessaire à cause de la teneur en acides et en vue d’obtenir une longue durée de garde. Le vin des producteurs vieillissait dans des fûts de chêne rangés tout au long des caves ou dans des chais de vieillissement creusés au-dessous de la ville dans le tuf rhyolitique où les conditions climatiques d’une cave (de vieillissement) naturelle pouvaient être assurées en permanence.

Classement des vignobles dans le passé

À Eger, c’est aux XVe et XVIe siècles que s’épanouit véritablement la viniculture. Celle-ci connaît ensuite une vraie renaissance au XVIIIe siècle. Nous disposons de cadastres établis en 1760 et en 1789 qui comportent des informations sur les qualités particulières des vignobles. En 1760, ceux-ci furent classés en trois catégories en fonction de la qualité du sol, de la déclivité du terrain, des heures d’ensoleillement, etc. Près de 50 % des vignobles étaient classés dans la première catégorie.

En 1789, les vignobles furent classés en six catégories (on en avait établi huit au niveau national, mais aux alentours d’Eger aucun vignoble n’était classé dans les deux dernières). Les principes de classement étaient proches de ceux qui avaient prévalu en 1760, à la différence près que les excellents vignobles adaptés à l’élaboration de vins liquoreux («aszúbor») également furent classés dans la première catégorie.

Dès le XVIIIe siècle, les habitants d’Eger disposaient de règles régissant la viticulture, et il appartenait aux présidents des syndicats agricoles de veiller à les faire observer. Ceux-ci étaient d’ailleurs placés sous le contrôle des magistrats de la municipalité.

Vins (2)

1.   Description de la zone géographique délimitée (suite)

Les cépages cultivés et les vins élaborés à partir de ceux-ci

Dans cette région, avant l’apparition du Kadarka qui fut introduit aux alentours d’Eger vers le XVe siècle par des réfugiés serbes ayant dû quitter leurs foyers à cause de la conquête ottomane, les autochtones avaient uniquement cultivé des cépages blancs. En plus d’introduire des cépages rouges, les Serbes ont également appris aux habitants locaux les techniques de vinification en rouge. À l’École nationale d’Œnologie de Buda, on ne comptait pas moins de 56 cépages différents provenant du département de Heves: cette quantité n’est dépassée que dans les départements de Pest et de Baranya. Peu avant l’épidémie de phylloxéra, dans la plupart des vignobles on avait cultivé des cépages appelés Lúdtalpú et Kereklevelű. Un article paru en 1859 dans la revue spécialisée intitulée «Szőlészeti Lapok» (Revue de Viticulture) parle de la nécessité de développer à une échelle appropriée des «cépages» autres que le Kadarka, en proposant notamment l’Oporto et le Fekete muskotály (le muscat noir) pour les excellentes substances colorantes qu’ils contiennent.

Le vin rouge foncé appelé Bikavér est mentionné pour la première fois en 1851 dans un livre de proverbes, à savoir: «Bikavér, c’est ainsi qu’on appelle le vin rouge fort, notamment celui d’Eger». Après les ravages causés par le phylloxéra, en vue de démontrer l’importance de la viticulture et de la viniculture dans la région d’Eger, l’Institut Royal d’Ampélologie de Hongrie a décidé, d’un commun accord avec l’École de Viticulture et d’Œnologie, de fonder une antenne locale à Eger. Celle-ci, ayant continué à fonctionner en tant qu’institut de recherche, est devenue l’un des centres les plus importants à l’échelle nationale, spécialisé à la fois dans la sélection de variétés résistantes, dans la recherche en sélection variétale, dans l’évaluation des lieux de production (des terroirs) et dans la recherche œnologique, en particulier en ce qui concerne les technologies d’élaboration du vin rouge.

L’appellation d’origine protégée d’Eger

L’importance des vins d’Eger et celle de la protection de leur commerce sont soulignées par le fait que l’appellation d’origine EGER (ERLAU), EGRI (ERLAUER) a été enregistrée dès le 15 septembre 1970 dans la catégorie de marchandises no 33 (VINS) en vertu de l’Arrangement de Lisbonne concernant la protection des appellations d’origine et leur enregistrement international.

2.   Description des vins

La région viticole se prête tant à la production de vins blancs légers et longs en bouche qu’à celle de vins blancs épais, charnus et corsés. Ceux-ci se caractérisent par leur richesse en arômes et en minéraux et même en acides naturels; dans ce dernier cas, il s’agit en particulier des vins produits dans les zones au sud d’Eger.

La région produit en outre des rosés et des vins de type Siller riches en saveurs, d’une plus longue durée de garde que celle des vins produits en Hongrie en général. On y reconnaît aisément les arômes de fruits frais mais aussi de fruits mûrs.

La teneur en tanins des vins rouges est généralement peu élevée, leur acidité relative et leur longueur en bouche s’expliquent par la proximité de la limite nord de la culture de la vigne et de la production de vin, ainsi que par l’existence du vent propre à la région dominée par des montagnes et des vaux. Ces vins, caractérisés par des arômes de fruits et d’épices marquants, se prêtent également à une maturation longue.

Le vignoble est caractérisé depuis toujours par un grand nombre de cépages, c’est la raison pour laquelle il est devenu la terre privilégiée des vins d’assemblage, notamment du Bikavér (Sang de taureau).

3.   Description et démonstration d’un lien causal

Les conditions climatiques de la région viticole dépendent en grande partie de la proximité des Monts Bükk. Ce sont eux qui offrent une protection contre les gels en hiver, ainsi que la persistance dans les grains de raisin d’acides fins et élégants et d’arômes primaires de fruits grâce aux nuits fraîches dues à «la brise de montagne» qui se met à souffler après la disparition de la chaleur des jours d’été et d’automne. On peut donc dire en général que les vins de la région d’Eger contiennent des acides vifs et présentent des saveurs longues en bouche. Le régime des eaux équilibré des sols de la région viticole d’Eger, ainsi que les précipitations atmosphériques, 600 millimètres en moyenne par an, font que les plants de vigne se développent harmonieusement, sans subir de stress. Grâce à cet équilibre, les vins ne contiennent pas d’acides acerbes pouvant résulter d’une carence en eau.

En raison de la variété des conditions climatiques et de la composition des sols de la région viticole d’Eger, il peut y avoir des différences considérables d’un terroir à l’autre — surtout en cas de «moins bon» millésime —, en ce qui concerne la teneur en alcool, la teneur en acides et même l’arôme des vins. Les expérimentations menées à l’Institut des sciences de la vigne et du vin d’Eger sont assez concluantes: elles semblent confirmer que le site et l’exposition des terroirs ont un impact plus fort surtout sur la teneur en alcool et sur le caractère généreux des vins, alors que la composition du sol joue un rôle important dans la constitution des arômes. Il en résulte que les différents terroirs permettent d’élaborer des vins ayant chacun leur caractère propre. Par exemple, les vins produits sur des sols d’origine volcanique ayant une couche arable plus mince sont plus riches en minéraux, les vins produits sur des sols particulièrement argileux ayant une couche arable plus profonde sont plus corsés, tandis que les vins produits sur le sol sablonneux de la région de Debrő, en raison du réchauffement plus rapide du sol, sont plus généreux.

Ce sont donc les traditions locales et cette diversité climatique qui expliquent et justifient tant l’existence d’un grand nombre de cépages dans la région que la production d’une très grande variété de vins. Les conditions climatiques et les propriétés physiques du sol de la zone de production délimitée des alentours d’Eger permettent aux viticulteurs locaux de bénéficier d’une région qui, contrairement aux autres zones de production viticole du pays, se prête à la production d’une très grande variété de vins d’excellente qualité.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Règles générales relatives à la dénomination (1)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| a) | Au lieu de la mention «appellation d’origine protégée» on peut également utiliser des mentions traditionnelles, telles que «vin “Classicus” d’origine protégée», «vin “Superior” d’origine protégée» ou «vin “Grand superior” d’origine protégée». |
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a)

Au lieu de la mention «appellation d’origine protégée» on peut également utiliser des mentions traditionnelles, telles que «vin “Classicus” d’origine protégée», «vin “Superior” d’origine protégée» ou «vin “Grand superior” d’origine protégée».

| b) | Un nom de cépage, une mention traditionnelle, toute mention à usage limité ou celles faisant référence à la couleur du vin ne peuvent figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
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b)

Un nom de cépage, une mention traditionnelle, toute mention à usage limité ou celles faisant référence à la couleur du vin ne peuvent figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| c) | S’agissant de vins de type Superior ou Grand Superior, la dénomination du vin doit être complétée par la mention Superior ou Grand Superior. Cette mention doit figurer après l’appellation d’origine et doit être imprimée avec la même typographie. Dans le cas où le nom du terroir est indiqué, il est obligatoire d’indiquer le niveau réglementaire de classification sur l’étiquette dans le même champ visuel que celui où apparaît le nom du terroir, ainsi que le nom de la localité. |
| --- | --- |

c)

S’agissant de vins de type Superior ou Grand Superior, la dénomination du vin doit être complétée par la mention Superior ou Grand Superior. Cette mention doit figurer après l’appellation d’origine et doit être imprimée avec la même typographie. Dans le cas où le nom du terroir est indiqué, il est obligatoire d’indiquer le niveau réglementaire de classification sur l’étiquette dans le même champ visuel que celui où apparaît le nom du terroir, ainsi que le nom de la localité.

| d) | L’expression traditionnelle «Bikavér» (Sang de taureau) doit uniquement figurer sur l’étiquette des vins élaborés à partir des cépages cultivés sur les terrains viticoles suivants: selon le cadastre viticole, ceux de Ière et de IIe classe des localités de Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros et Szomolya, ainsi qu’à Verpelét les terrains viticoles Cinège, centre-centrale, Ördönös, Öreg-hegy, Szreg-hegy. |
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d)

L’expression traditionnelle «Bikavér» (Sang de taureau) doit uniquement figurer sur l’étiquette des vins élaborés à partir des cépages cultivés sur les terrains viticoles suivants: selon le cadastre viticole, ceux de Ière et de IIe classe des localités de Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros et Szomolya, ainsi qu’à Verpelét les terrains viticoles Cinège, centre-centrale, Ördönös, Öreg-hegy, Szreg-hegy.

Règles générales relatives à la dénomination (2)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| e) | La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
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e)

La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| f) | Un dessin ou une image représentant ou évoquant une figure de taureau ou une tête de taureau ou même le mot traduisant «bikavér» («sang de taureau») en une langue étrangère ou quelque expression hongroise ou de langue étrangère que ce soit évoquant le sang de taureau ne peuvent figurer que sur l’étiquette et sur les bouteilles de vins Egri Bikavér, Egri Bikavér Superior et Egri Bikavér Grand superior. Le dessin évoquant une tête de taureau figurant sur le label de marque de la région viticole d’Eger fait néanmoins exception à cette règle. |
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f)

Un dessin ou une image représentant ou évoquant une figure de taureau ou une tête de taureau ou même le mot traduisant «bikavér» («sang de taureau») en une langue étrangère ou quelque expression hongroise ou de langue étrangère que ce soit évoquant le sang de taureau ne peuvent figurer que sur l’étiquette et sur les bouteilles de vins Egri Bikavér, Egri Bikavér Superior et Egri Bikavér Grand superior. Le dessin évoquant une tête de taureau figurant sur le label de marque de la région viticole d’Eger fait néanmoins exception à cette règle.

| g) | Un dessin ou une image représentant ou évoquant une étoile, quelles qu’en soient la taille ou la forme, ou même le mot traduisant «csillag» («étoile») en une langue étrangère ou quelque expression hongroise ou de langue étrangère que ce soit évoquant une étoile ne peuvent figurer que sur les vins Egri Csillag, Egri Csillag Superior et Egri Csillag Grand superior. |
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g)

Un dessin ou une image représentant ou évoquant une étoile, quelles qu’en soient la taille ou la forme, ou même le mot traduisant «csillag» («étoile») en une langue étrangère ou quelque expression hongroise ou de langue étrangère que ce soit évoquant une étoile ne peuvent figurer que sur les vins Egri Csillag, Egri Csillag Superior et Egri Csillag Grand superior.

| h) | Pour les vins d’assemblage, les cépages ne peuvent être indiqués que si leur proportion dans le mélange atteint 5 % individuellement. Dans ce cas, le nom du cépage doit être indiqué dans une taille de caractère qui ne peut excéder un cinquième de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
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h)

Pour les vins d’assemblage, les cépages ne peuvent être indiqués que si leur proportion dans le mélange atteint 5 % individuellement. Dans ce cas, le nom du cépage doit être indiqué dans une taille de caractère qui ne peut excéder un cinquième de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| i) | L’indication du millésime est obligatoire. |
| --- | --- |

i)

L’indication du millésime est obligatoire.

| j) | L’indication du nom du terroir est obligatoire pour les vins Grand superior. |
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j)

L’indication du nom du terroir est obligatoire pour les vins Grand superior.

Noms d’unités géographiques plus petites et règles régissant leur délimitation et leur mention (1)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| a) | Localités:






  i) | également sur les vins Classicus, Superior et Grand superior, sur tous les types de vin; |
| --- | --- | --- |

a)

Localités:

i)

également sur les vins Classicus, Superior et Grand superior, sur tous les types de vin;

| ii) | origine identique: au moins 85 %; |
| --- | --- |

ii)

origine identique: au moins 85 %;

| iii) | les noms de localités pouvant être inscrits sont les suivants: Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu, Verpelét. |
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iii)

les noms de localités pouvant être inscrits sont les suivants: Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu, Verpelét.

| b) | Lien entre les unités géographiques moins importantes et les marques commerciales: les règles relatives à l’indication de l’origine du raisin utilisé pour l’élaboration des vins ne sont pas applicables aux produits œnologiques dotés de marques commerciales enregistrées ou de marques commerciales établies par l’usage avant le 11 mai 2002 qui contiennent ou consistent en un nom d’une unité géographique plus petite ou des références à la zone géographique du pays. |
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b)

Lien entre les unités géographiques moins importantes et les marques commerciales: les règles relatives à l’indication de l’origine du raisin utilisé pour l’élaboration des vins ne sont pas applicables aux produits œnologiques dotés de marques commerciales enregistrées ou de marques commerciales établies par l’usage avant le 11 mai 2002 qui contiennent ou consistent en un nom d’une unité géographique plus petite ou des références à la zone géographique du pays.

| c) | Terroirs:






  i) | uniquement sur les vins Grand superior; |
| --- | --- | --- |

c)

Terroirs:

i)

uniquement sur les vins Grand superior;

| ii) | origine identique: au moins 95 %; |
| --- | --- |

ii)

origine identique: au moins 95 %;

| iii) | le nom de la localité concernée de la région viticole doit également figurer sur l’étiquette; |
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iii)

le nom de la localité concernée de la région viticole doit également figurer sur l’étiquette;

| iv) | noms de terroirs:






  — | Aldebrő: Káli-völgy, Poharas-dűlő, Sík-hegy, Szent Donát-dűlő, Urak, |
| --- | --- | --- |

iv)

noms de terroirs:

—

Aldebrő: Káli-völgy, Poharas-dűlő, Sík-hegy, Szent Donát-dűlő, Urak,

| — | Andornaktálya: Bánya-tető, Cserje, Cserjés-lápa, Dezerta, Felső-rétre járó, Felső-tábla, Gesztenyési-dűlő, Kerek-szilvás, Kétágú-dűlő, Kis-hegy, Málnás, Marinka, Mocsáry, Nagy-parlag, Nagy-völgy, Parti-dűlő, Pesti, Pünkösd-tető, Rózsa-hegy, Schwarcz, Szállás-völgy, Szél-hegy, Zúgó-par, |
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—

Andornaktálya: Bánya-tető, Cserje, Cserjés-lápa, Dezerta, Felső-rétre járó, Felső-tábla, Gesztenyési-dűlő, Kerek-szilvás, Kétágú-dűlő, Kis-hegy, Málnás, Marinka, Mocsáry, Nagy-parlag, Nagy-völgy, Parti-dűlő, Pesti, Pünkösd-tető, Rózsa-hegy, Schwarcz, Szállás-völgy, Szél-hegy, Zúgó-par,

| — | Demjén: Bodzás-tető, Farkas-hegy, Hangács, Nyitra, Pünkösd-tető, Szőlőhegy, Varjasi-dűlő. |
| --- | --- |

—

Demjén: Bodzás-tető, Farkas-hegy, Hangács, Nyitra, Pünkösd-tető, Szőlőhegy, Varjasi-dűlő.

Noms d’unités géographiques plus petites et règles régissant leur délimitation et leur mention (2)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| iv) | noms de terroir (suite):






  — | Eger Almagyar, Áfrika, Agárdi,, Almár-völgy, Bajusz, Bajusz-völgy, Bánya-tető, Békési, Benke-lápa, Birka, Braun-völgy, Cigléd, Cinege, Déllés, Dobrányi, Donát, Érseki, Erzsébet-völgy, Fehér-hegy, Felső-galagonyás, Fertő, Gőzmalmos, Grőber, Grőber-völgy, Gyilkos, Hajdú-hegy, Hergyimó, Kerékkötő, Kis-Eged, Kis-galagonyás, Kis-Kocs, Kolompos, Kolompos-völgy, Kőlyuk-tető, Kőporos, Kutya-hegy, Losonci-völgy, Makjány, Marinka, Merengő, Mész-hegy, Mezey alsó, Mezey öreg, Nagy-galagonyás, Nagy-Eged-dűlő, Nagy-Eged-hegy, Nagy-Kocs, Nyerges, Nyúzó, Öreg-hegy, Pap-hegy, Pirittyó, Posta út, Rác-hegy, Rádé, Répás-tető, Rózsás, Sík-hegy, Steiner, Szarkás, Szépasszony-völgy, Szőlőcske, Szőlőske, Tiba, Tibrik, Tihamér, Tót-hegy, Új-fogás, Vécsey-völgy, Vidra, Vizes-hegy, |
| --- | --- | --- |

iv)

noms de terroir (suite):

—

Eger Almagyar, Áfrika, Agárdi,, Almár-völgy, Bajusz, Bajusz-völgy, Bánya-tető, Békési, Benke-lápa, Birka, Braun-völgy, Cigléd, Cinege, Déllés, Dobrányi, Donát, Érseki, Erzsébet-völgy, Fehér-hegy, Felső-galagonyás, Fertő, Gőzmalmos, Grőber, Grőber-völgy, Gyilkos, Hajdú-hegy, Hergyimó, Kerékkötő, Kis-Eged, Kis-galagonyás, Kis-Kocs, Kolompos, Kolompos-völgy, Kőlyuk-tető, Kőporos, Kutya-hegy, Losonci-völgy, Makjány, Marinka, Merengő, Mész-hegy, Mezey alsó, Mezey öreg, Nagy-galagonyás, Nagy-Eged-dűlő, Nagy-Eged-hegy, Nagy-Kocs, Nyerges, Nyúzó, Öreg-hegy, Pap-hegy, Pirittyó, Posta út, Rác-hegy, Rádé, Répás-tető, Rózsás, Sík-hegy, Steiner, Szarkás, Szépasszony-völgy, Szőlőcske, Szőlőske, Tiba, Tibrik, Tihamér, Tót-hegy, Új-fogás, Vécsey-völgy, Vidra, Vizes-hegy,

| — | Egerbakta: Dobos-lápa, Ivánka, Ivánkafő, Magyalos, Muki-lápa, Ortás, Pap-tag, Szőlő-tető, Töviskes, Zsebe-lápa, |
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Egerbakta: Dobos-lápa, Ivánka, Ivánkafő, Magyalos, Muki-lápa, Ortás, Pap-tag, Szőlő-tető, Töviskes, Zsebe-lápa,

| — | Egerszalók: Ádám-völgy, Buk-tető, Ferenc-hegy, Juhkosár, Káptalan-völgy, Kis-határ, Kovászó, Kővágó, Magyalos, Nagy Ádám-tető, Pap-tag, Vágás, |
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Egerszalók: Ádám-völgy, Buk-tető, Ferenc-hegy, Juhkosár, Káptalan-völgy, Kis-határ, Kovászó, Kővágó, Magyalos, Nagy Ádám-tető, Pap-tag, Vágás,

| — | Egerszólát: Alsó-hegy, Birka-tető, Boldogságos, Csutaj-tető, Felső-hegy, Kamra-völgy, Kántor-tag, Szarvas, Tó-bérc, |
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Egerszólát: Alsó-hegy, Birka-tető, Boldogságos, Csutaj-tető, Felső-hegy, Kamra-völgy, Kántor-tag, Szarvas, Tó-bérc,

| — | Feldebrő: Alberki, Bogár-hát, Csepegő, Csonkás, Egri út, Szőlők háta, |
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—

Feldebrő: Alberki, Bogár-hát, Csepegő, Csonkás, Egri út, Szőlők háta,

| — | Felsőtárkány: Homok-hegy, Homok-lápa, Nyavalyás, Öreg-hegy, Tiba alja. |
| --- | --- |

—

Felsőtárkány: Homok-hegy, Homok-lápa, Nyavalyás, Öreg-hegy, Tiba alja.

Noms d’unités géographiques plus petites et règles régissant leur délimitation et leur mention (3)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| iv) | noms de terroir (suite):






  — | Kerecsend: Nagy-aszó, Öreg-hegy, Tardi-dűlő, |
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iv)

noms de terroir (suite):

—

Kerecsend: Nagy-aszó, Öreg-hegy, Tardi-dűlő,

| — | Maklár: Nagy-aszó, Öreg-hegy, |
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—

Maklár: Nagy-aszó, Öreg-hegy,

| — | Nagytálya: Kendervát, Nagy-aszó, Öreg-hegy, Pipis, Vitis-dűlő, |
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—

Nagytálya: Kendervát, Nagy-aszó, Öreg-hegy, Pipis, Vitis-dűlő,

| — | Noszvaj: Csókás, Dóc, Herceg, Hosszú-szél, Kőkötő, Nagyfai-dűlő, Nyilas-már, Perzselő, Pipis, Szeles-oldal, Szeles-tető, Tekenő-hát, Zsidó-szél, |
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Noszvaj: Csókás, Dóc, Herceg, Hosszú-szél, Kőkötő, Nagyfai-dűlő, Nyilas-már, Perzselő, Pipis, Szeles-oldal, Szeles-tető, Tekenő-hát, Zsidó-szél,

| — | Novaj: Halom, Hegyi-tábla, Hermány, Hodály-tető, Juhszalagos, Kis-gyepföld, Mezőkövesdi út tető, Nagy-gyepföld, Nagyút, Öreg-hegy, Pap-föld, Szeszfőzde-tető, Vitéz, |
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Novaj: Halom, Hegyi-tábla, Hermány, Hodály-tető, Juhszalagos, Kis-gyepföld, Mezőkövesdi út tető, Nagy-gyepföld, Nagyút, Öreg-hegy, Pap-föld, Szeszfőzde-tető, Vitéz,

| — | Ostoros: Bikus, Csárda-kert, Gólint, Hermány, Janó, Kutya-hegy, Pajados, Sóderbánya-tető, Szél-hegy, Szilvás-tető, Tag, Verem-part, |
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Ostoros: Bikus, Csárda-kert, Gólint, Hermány, Janó, Kutya-hegy, Pajados, Sóderbánya-tető, Szél-hegy, Szilvás-tető, Tag, Verem-part,

| — | Szomolya: Csáj-lapos, Demecs, Galagonyás, Gyűr, Ispán-berki, Jató-tető, Kangyalló, Mácsalma, Nagy-völgy-tető, Pazsag, Proletár, Szilos-oldal, Vas-lápa, Vén-hegy, |
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Szomolya: Csáj-lapos, Demecs, Galagonyás, Gyűr, Ispán-berki, Jató-tető, Kangyalló, Mácsalma, Nagy-völgy-tető, Pazsag, Proletár, Szilos-oldal, Vas-lápa, Vén-hegy,

| — | Tarnaszentmária: Dobi-oldal, Dobi-tető, Szőlőhegy, |
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—

Tarnaszentmária: Dobi-oldal, Dobi-tető, Szőlőhegy,

| — | Tófalu: Bogár-hát, Petes alja, |
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Tófalu: Bogár-hát, Petes alja,

| — | Verpelét: Ácsok, Alberki, Cinege, Fekete-oldal, Hagyóka, Hosszúi-dűlő, Kecske-hát, Kerékkötő, Keresztfa, Királyi-dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Közép-bérc, Majka, Ördöngős, Öreg-hegy, Padok, Pallagfő, Szent János-völgy, Szirák, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veres. |
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—

Verpelét: Ácsok, Alberki, Cinege, Fekete-oldal, Hagyóka, Hosszúi-dűlő, Kecske-hát, Kerékkötő, Keresztfa, Királyi-dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Közép-bérc, Majka, Ördöngős, Öreg-hegy, Padok, Pallagfő, Szent János-völgy, Szirák, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veres.

Règles relatives à l’indication en fonction du type de vin (1)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Classicus bikavér (Sang de taureau):

| — | La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
| --- | --- |

—

La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), «ó» (vieilli), «muzeális bor» (vin de musée). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), «ó» (vieilli), «muzeális bor» (vin de musée).

Classicus muskotály (muscat):

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «cuvée», «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «cuvée», «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

| — | La mention «Muskotály» (muscat) ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

La mention «Muskotály» (muscat) ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

Classicus siller et Classicus rozé:

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «cuvée», «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «cuvée», «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Classicus fehér (blanc):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), «ó» (vieilli), «muzeális bor» (vin de musée). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), «ó» (vieilli), «muzeális bor» (vin de musée).

Règles relatives à l’indication en fonction du type de vin (2)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Classicus csillag (Étoile):

| — | La mention «csillag» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
| --- | --- |

—

La mention «csillag» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «első szüret» (première vendange», «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «első szüret» (première vendange», «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Classicus vörös (rouge):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), «ó» (vieilli), «muzeális bor» (vin de musée). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «első szüret» (première vendange), «virgin vintage», «újbor» (vin nouveau), «primőr» (vin primeur), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), «ó» (vieilli), «muzeális bor» (vin de musée).

Superior bikavér (Sang de taureau):

| — | La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
| --- | --- |

—

La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Superior fehér (blanc):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), főbor (vin principal). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), főbor (vin principal).

Règles relatives à l’indication en fonction du type de vin (3)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Superior csillag (Étoile):

| — | La mention «csillag» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
| --- | --- |

—

La mention «csillag» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Superior vörös (rouge):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), főbor (vin principal). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production), főbor (vin principal).

Superior késői szüretelésű (vendanges tardives):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű bor» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Grand superior bikavér (Sang de taureau):

| — | La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
| --- | --- |

—

La mention traditionnelle «Bikavér» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Règles relatives à l’indication en fonction du type de vin (4)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Grand superior fehér (blanc):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Grand superior csillag (Étoile):

| — | La mention «csillag» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question. |
| --- | --- |

—

La mention «csillag» devra figurer sur l’étiquette juste après la variante «Egri» du mot «Eger» figurant dans l’appellation d’origine du vin: elle doit être imprimée sur la même ligne et avec la même typographie que le nom propre en question.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Grand superior vörös (rouge):

| — | Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Le nom des cépages ne doit figurer sur l’étiquette qu’à condition que le type, la taille ou la couleur des caractères utilisés pour ces mentions ne soient pas plus accentués que ceux de l’appellation d’origine.

| — | Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine. |
| --- | --- |

—

Les autres noms de cépages doivent être indiqués dans une taille de caractère qui ne peut excéder la moitié de la taille de la police utilisée pour mentionner l’appellation d’origine.

| — | Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production). |
| --- | --- |

—

Mention traditionnelle et autre mention à usage limité pouvant être indiquées: «barrique», «cuvée», «fahordós érlelésű» (vin affiné en fût), «termőhelyen palackozva» (mis en bouteille dans l’aire de production).

Règles relatives au conditionnement des produits

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Conditionnement dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

| a) | Les vins des classifications Superior et Grand superior (tous les types de vins), ainsi que les vins Bikavér et Csillag de la classification Classicus doivent être mis en vente uniquement en bouteille de verre. Tous les autres types de vin doivent être mis en vente uniquement en bouteille de verre ou en bag-in-box. |
| --- | --- |

a)

Les vins des classifications Superior et Grand superior (tous les types de vins), ainsi que les vins Bikavér et Csillag de la classification Classicus doivent être mis en vente uniquement en bouteille de verre. Tous les autres types de vin doivent être mis en vente uniquement en bouteille de verre ou en bag-in-box.

| b) | La mise en bouteille doit avoir lieu exclusivement dans l’atelier de mise en bouteille autorisé par l’autorité vinicole et enregistré par l’Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa (ci-après: EBHT) (Conseil des syndicats de viticulteurs de la région viticole d’Eger). L’obligation de mise en bouteille ne concerne pas les vins produits par le viticulteur à l’intérieur de l’aire de production pour son usage personnel et consommés dans sa propre cave. |
| --- | --- |

b)

La mise en bouteille doit avoir lieu exclusivement dans l’atelier de mise en bouteille autorisé par l’autorité vinicole et enregistré par l’Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa (ci-après: EBHT) (Conseil des syndicats de viticulteurs de la région viticole d’Eger). L’obligation de mise en bouteille ne concerne pas les vins produits par le viticulteur à l’intérieur de l’aire de production pour son usage personnel et consommés dans sa propre cave.

| c) | La mise en bouteille à l’extérieur de la zone délimitée n’est possible qu’en cas de déclaration faite au moins 48 heures avant le début prévu de l’opération. Afin de conserver la qualité organoleptique, la mise en bouteille doit se faire dans les 90 jours suivant l’enlèvement du vin de l’endroit où il a été produit. |
| --- | --- |

c)

La mise en bouteille à l’extérieur de la zone délimitée n’est possible qu’en cas de déclaration faite au moins 48 heures avant le début prévu de l’opération. Afin de conserver la qualité organoleptique, la mise en bouteille doit se faire dans les 90 jours suivant l’enlèvement du vin de l’endroit où il a été produit.

Date initiale de la mise sur le marché

Cadre juridique:

Par une organisation responsable de la gestion de l’AOP/IGP, si prévu par les États membres

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

| a) | Vins Classicus:






  i) | Bikavér (Sang de taureau): le 1er novembre de la première année suivant celle de la vendange; |
| --- | --- | --- |

a)

Vins Classicus:

i)

Bikavér (Sang de taureau): le 1er novembre de la première année suivant celle de la vendange;

| ii) | Csillag (Étoile): le 15 mars de la première année suivant celle de la vendange; |
| --- | --- |

ii)

Csillag (Étoile): le 15 mars de la première année suivant celle de la vendange;

| iii) | pour tous les autres types de vins: date non fixée. |
| --- | --- |

iii)

pour tous les autres types de vins: date non fixée.

| b) | Vins Superior:






  i) | Bikavér (Sang de taureau): le 1er mai de la deuxième année suivant celle de la vendange; |
| --- | --- | --- |

b)

Vins Superior:

i)

Bikavér (Sang de taureau): le 1er mai de la deuxième année suivant celle de la vendange;

| ii) | Csillag (Étoile): le 1er mai de la première année suivant celle de la vendange; |
| --- | --- |

ii)

Csillag (Étoile): le 1er mai de la première année suivant celle de la vendange;

| iii) | pour tous les autres types de vins: date non fixée. |
| --- | --- |

iii)

pour tous les autres types de vins: date non fixée.

| c) | Vins Grand superior:






  i) | Bikavér (Sang de taureau): le 1er septembre de la deuxième année suivant celle de la vendange; |
| --- | --- | --- |

c)

Vins Grand superior:

i)

Bikavér (Sang de taureau): le 1er septembre de la deuxième année suivant celle de la vendange;

| ii) | Csillag (Étoile): le 1er juillet de la première année suivant celle de la vendange; |
| --- | --- |

ii)

Csillag (Étoile): le 1er juillet de la première année suivant celle de la vendange;

| iii) | pour tous les autres types de vins: date non fixée. |
| --- | --- |

iii)

pour tous les autres types de vins: date non fixée.

Production à l’extérieur de la zone géographique délimitée

Cadre juridique:

Par une organisation responsable de la gestion de l’AOP/IGP, si prévu par les États membres

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Sur le territoire de la localité de Kompolt, et, dans le cas de raisins cultivés sur le territoire du terroir Dóc, situé dans la localité de Noszvaj, sur le territoire des localités Bogács, Bükkzsérc et Cserépfalu.

Règles transitoires

Cadre juridique:

Par une organisation responsable de la gestion de l’AOP/IGP, si prévu par les États membres

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| a) | Tout producteur qui a mis sur le marché du vin «Egri Bikavér» avec indication du terroir produit à base de raisin cultivé avant le 31 décembre 2009 et qui a satisfait aux obligations visées à l’article 20 du décret no 102 du 5 août 2009 du Ministère de l’agriculture et du développement rural (FMV) doit appliquer au cours des années suivantes les règles d’assemblage antérieures relatives au vin «Egri Bikavér» définies par le décret no 130 du 31 décembre 2003 du Ministère de l’agriculture et du développement rural (FMV) sur les vins d’origine protégée de la région vinicole d’Eger lors de l’assemblage du vin «Egri Bikavér» portant l’indication du terroir, issu de la même plantation et du même terroir, et ce, pendant toute la durée de vie de sa plantation, ou du moins tant qu’il ne modifie pas la composition des variétés sur la plantation. |
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a)

Tout producteur qui a mis sur le marché du vin «Egri Bikavér» avec indication du terroir produit à base de raisin cultivé avant le 31 décembre 2009 et qui a satisfait aux obligations visées à l’article 20 du décret no 102 du 5 août 2009 du Ministère de l’agriculture et du développement rural (FMV) doit appliquer au cours des années suivantes les règles d’assemblage antérieures relatives au vin «Egri Bikavér» définies par le décret no 130 du 31 décembre 2003 du Ministère de l’agriculture et du développement rural (FMV) sur les vins d’origine protégée de la région vinicole d’Eger lors de l’assemblage du vin «Egri Bikavér» portant l’indication du terroir, issu de la même plantation et du même terroir, et ce, pendant toute la durée de vie de sa plantation, ou du moins tant qu’il ne modifie pas la composition des variétés sur la plantation.

| b) | Le producteur qui produit du vin «Classicus Egri Bikavér» correspondant à un produit bio issu d’une culture bio et qui prouve par une documentation appropriée que, dans l’année en question, il n’a pas la possibilité d’assembler des vins issus de quatre cépages conformément au point III, peut assembler des vins issus de trois cépages pour produire le vin bio «Classicus Egri Bikavér». |
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b)

Le producteur qui produit du vin «Classicus Egri Bikavér» correspondant à un produit bio issu d’une culture bio et qui prouve par une documentation appropriée que, dans l’année en question, il n’a pas la possibilité d’assembler des vins issus de quatre cépages conformément au point III, peut assembler des vins issus de trois cépages pour produire le vin bio «Classicus Egri Bikavér».

| c) | Les règles transitoires cessent de s’appliquer à partir de la campagne 2021/2022. |
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c)

Les règles transitoires cessent de s’appliquer à partir de la campagne 2021/2022.

Lien vers le cahier des charges

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/d/5d/82000/Eger_OEM_v4_standard.pdf

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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