# Официален вестник C 211/2020

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 211 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6325 юни 2020 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 211

Издание на български език

Информация и известия

Година 6325 юни 2020 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 211/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9851 — Naturgy/Sonatrach/BlackRock/Medgaz) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 211/02 | Известие относно приложимостта на член 34 от Директива 2014/25/ЕС Временно преустановяване на срока за приемане на актове за изпълнение | 2 |
| 2020/C 211/03 | Известие за искане, отнасящо се до приложимостта на член 34 от Директива 2014/25/ЕС — край на временното преустановяване на срока за приемане на актове за изпълнение | 3 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2020/C 211/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9851 — Naturgy/Sonatrach/BlackRock/Medgaz) (
  1
  )

1

1

2020/C 211/02

Известие относно приложимостта на член 34 от Директива 2014/25/ЕС Временно преустановяване на срока за приемане на актове за изпълнение

2

2020/C 211/03

Известие за искане, отнасящо се до приложимостта на член 34 от Директива 2014/25/ЕС — край на временното преустановяване на срока за приемане на актове за изпълнение

3

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 211/04 | Обменен курс на еврото — 24 юни 2020 година | 4 |
| 2020/C 211/05 | Междинно актуализиране на корекционните коефициенти, приложими към възнагражденията на длъжностните лица, срочно наетите служители и договорно наетите служители на Европейския съюз на служба в трети държави | 5 |
| 2020/C 211/06 | Актуализация на корекционните коефициенти, приложими от 1 февруари 2020 г. към възнагражденията на длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз | 8 |
| 2020/C 211/07 | Междинно актуализиране на корекционните коефициенти, приложими от 1 януари 2020 г. към възнагражденията и пенсиите на длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз | 9 |
| 2020/C 211/08 | Известие на Комисията относно текущите лихвени проценти за възстановяване на държавни помощи и референтни ставки/сконтови лихвени проценти, приложими от 1 юли 2020 г.
  (Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. ( ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1 ) | 10 |
| 2020/C 211/09 | Обяснителни бележки към Комбинираната номенклатура на Европейския съюз | 11 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2020/C 211/04

Обменен курс на еврото — 24 юни 2020 година

4

2020/C 211/05

Междинно актуализиране на корекционните коефициенти, приложими към възнагражденията на длъжностните лица, срочно наетите служители и договорно наетите служители на Европейския съюз на служба в трети държави

5

2020/C 211/06

Актуализация на корекционните коефициенти, приложими от 1 февруари 2020 г. към възнагражденията на длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз

8

2020/C 211/07

Междинно актуализиране на корекционните коефициенти, приложими от 1 януари 2020 г. към възнагражденията и пенсиите на длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз

9

2020/C 211/08

Известие на Комисията относно текущите лихвени проценти за възстановяване на държавни помощи и референтни ставки/сконтови лихвени проценти, приложими от 1 юли 2020 г.
  (Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. ( ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1 )

(Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. ( ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1 )

10

2020/C 211/09

Обяснителни бележки към Комбинираната номенклатура на Европейския съюз

11

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 211/10 | Обявление за конкурс на общо основание | 12 |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 211/11 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9856 — M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings) Дело кандидат за опростена процедура | 13 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 211/12 | Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктовата спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 15 |
| 2020/C 211/13 | Публикация на заявление за регистрация на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 28 |

V   Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

2020/C 211/10

Обявление за конкурс на общо основание

12

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2020/C 211/11

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9856 — M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings) Дело кандидат за опростена процедура

13

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2020/C 211/12

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктовата спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

15

2020/C 211/13

Публикация на заявление за регистрация на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

28

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.9851 — Naturgy/Sonatrach/BlackRock/Medgaz)

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 211/01)

На 17 юни 2020 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9851. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32020M9851. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/2

---

Известие относно приложимостта на член 34 от Директива 2014/25/ЕС

Временно преустановяване на срока за приемане на актове за изпълнение

(2020/C 211/02)

На 19 септември 2019 г. Комисията получи искане в съответствие с член 35 от Директива 2014/25/ЕС на Европейския парламент и на Съвета (1). Първият работен ден след получаването на искането бе 20 септември 2019 г., а първоначалният срок, с който разполагаше Комисията, за да вземе решение във връзка с искането, бе 90 работни дни.

Искането, подадено от Slovenske železnice — Freight Transport d.o.o., се отнася за услуги в областта на железопътния товарен превоз. Съответното известие беше публикувано на 17 февруари 2020 г. под номер 53 на страница 10 от Официален вестник на Европейския съюз
  .

Съгласно точка 2 от приложение IV към Директива 2014/25/ЕС Комисията може да поиска от съответната държава членка, от съответния възложител, от компетентния независим национален орган или от всеки друг компетентен национален орган да представят цялата необходима информация или да допълнят или изяснят предоставената информация в рамките на подходящ срок. На 16 декември 2019 г. Комисията поиска от националните органи да предоставят допълнителна информация не по-късно от 6 януари. На 6 декември 2019 г. Комисията поиска от Slovenske železnice — Freight Transport d.o.o да ѝ предостави допълнителна информация, която бе получена на 16 декември 2019 г. На 31 януари 2020 г. Slovenske železnice — Freight Transport d.o.o допълнително изпрати информация.

При получаване на закъснели или непълни отговори първоначалният срок спира да тече от момента на изтичане на срока, определен в искането за информация, до получаването на пълната и точна информация.

Следователно официалният срок ще изтече след 22 работни дни, считани след получаването на пълна и точна информация.

---

(1)  Директива 2014/25/ЕС на Европейския парламент и на Съвета от 26 февруари 2014 г. относно възлагането на поръчки от възложители, извършващи дейност в секторите на водоснабдяването, енергетиката, транспорта и пощенските услуги и за отмяна на Директива 2004/17/ЕО (ОВ L 94, 28.3.2014 г., стр. 243).

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/3

---

Известие за искане, отнасящо се до приложимостта на член 34 от Директива 2014/25/ЕС — край на временното преустановяване на срока за приемане на актове за изпълнение

(2020/C 211/03)

На 1 март 2018 г. Комисията получи искане в съответствие с член 35 от Директива 2014/25/ЕС на Европейския парламент и на Съвета (1).

Искането, подадено от Finavia Oyj, се отнася за дейности, свързани с осигуряването на служебни помещения на търговски субекти, които предоставят търговски услуги (безмитни стоки, продажби на дребно, храни и напитки и други услуги за пътници) за пътници на терминалите на летище Хелзинки във Финландия. Съответните известия бяха публикувани на страница 21 в ОВ C 114 от 28 март 2018 г., на страница 9 в ОВ C 359 от 5 октомври 2018 г. и на страница 25 в ОВ C 48 от 12 февруари 2020 г.

На 5 октомври 2018 г. Комисията поиска от заявителя да предостави допълнителна информация не по-късно от 9 октомври 2018 г. Както беше обявено в известието, публикувано на страница 9 от ОВ С 48 от 12 февруари 2020 г., крайният срок бе удължен с 52 работни дни след получаването на пълната и точна информация. Информацията беше получена на 22 април 2020 г.

Следователно крайният срок изтича на 8 юли 2020 г.

---

(1)  Директива 2014/25/ЕС на Европейския парламент и на Съвета от 26 февруари 2014 г. относно възлагането на поръчки от възложители, извършващи дейност в секторите на водоснабдяването, енергетиката, транспорта и пощенските услуги и за отмяна на Директива 2004/17/ЕО (ОВ L 94, 28.3.2014, стр. 243).

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/4 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/4

---

Обменен курс на еврото (1)

24 юни 2020 година

(2020/C 211/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1280 |
| JPY | японска йена | 120,30 |
| DKK | датска крона | 7,4530 |
| GBP | лира стерлинг | 0,90343 |
| SEK | шведска крона | 10,5145 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0679 |
| ISK | исландска крона | 157,10 |
| NOK | норвежка крона | 10,7958 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 26,733 |
| HUF | унгарски форинт | 351,58 |
| PLN | полска злота | 4,4480 |
| RON | румънска лея | 4,8433 |
| TRY | турска лира | 7,7322 |
| AUD | австралийски долар | 1,6342 |
| CAD | канадски долар | 1,5331 |
| HKD | хонконгски долар | 8,7421 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7552 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5668 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 356,39 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 19,5264 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,9772 |
| HRK | хърватска куна | 7,5745 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 982,07 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,8194 |
| PHP | филипинско песо | 56,453 |
| RUB | руска рубла | 78,0079 |
| THB | тайландски бат | 34,788 |
| BRL | бразилски реал | 5,8422 |
| MXN | мексиканско песо | 25,4773 |
| INR | индийска рупия | 85,3285 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1280

JPY

японска йена

120,30

DKK

датска крона

7,4530

GBP

лира стерлинг

0,90343

SEK

шведска крона

10,5145

CHF

швейцарски франк

1,0679

ISK

исландска крона

157,10

NOK

норвежка крона

10,7958

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

26,733

HUF

унгарски форинт

351,58

PLN

полска злота

4,4480

RON

румънска лея

4,8433

TRY

турска лира

7,7322

AUD

австралийски долар

1,6342

CAD

канадски долар

1,5331

HKD

хонконгски долар

8,7421

NZD

новозеландски долар

1,7552

SGD

сингапурски долар

1,5668

KRW

южнокорейски вон

1 356,39

ZAR

южноафрикански ранд

19,5264

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,9772

HRK

хърватска куна

7,5745

IDR

индонезийска рупия

15 982,07

MYR

малайзийски рингит

4,8194

PHP

филипинско песо

56,453

RUB

руска рубла

78,0079

THB

тайландски бат

34,788

BRL

бразилски реал

5,8422

MXN

мексиканско песо

25,4773

INR

индийска рупия

85,3285

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/5 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/5

---

Междинно актуализиране на корекционните коефициенти, приложими към възнагражденията на длъжностните лица, срочно наетите служители и договорно наетите служители на Европейския съюз на служба в трети държави (1)

(2020/C 211/05)

АВГУСТ 2019 Г.

| МЯСТО НА РАБОТА | Икономически паритет
  Август 2019 г. | Валутен курс
  Август 2019 г. (*1) | Корекционен коефициент
  Август 2019 г. (*2) |
| --- | --- | --- | --- |
| Армения | 387,9 | 529,640 | 73,2 |
| Гамбия | 37,84 | 56,5100 | 67,0 |
| Кувейт | 0,3001 | 0,33914 | 88,5 |
| Либерия | 2,474 | 1,11540 | 221,8 |
| Южен Судан | 438,0 | 177,359 | 247,0 |
| Судан | 38,01 | 50,6134 | 75,1 |

МЯСТО НА РАБОТА

Икономически паритет

Август 2019 г.

Валутен курс

Август 2019 г. (*1)

Корекционен коефициент

Август 2019 г. (*2)

Армения

387,9

529,640

73,2

Гамбия

37,84

56,5100

67,0

Кувейт

0,3001

0,33914

88,5

Либерия

2,474

1,11540

221,8

Южен Судан

438,0

177,359

247,0

Судан

38,01

50,6134

75,1

СЕПТЕМВРИ 2019 Г.

| МЯСТО НА РАБОТА | Икономически паритет
  Септември 2019 г. | Валутен курс
  Септември 2019 г. (*3) | Корекционен коефициент
  Септември 2019 г. (*4) |
| --- | --- | --- | --- |
| Ангола | 423,9 | 402,673 | 105,3 |
| Аржентина | 25,80 | 61,2171 | 42,1 |
| Босна и Херцеговина | 1,134 | 1,95583 | 58,0 |
| Хаити | 86,78 | 103,328 | 84,0 |
| Пакистан | 83,22 | 174,645 | 47,7 |
| Судан | 40,08 | 50,0367 | 80,1 |
| Узбекистан | 4 939 | 10 378,8 | 47,6 |

МЯСТО НА РАБОТА

Икономически паритет

Септември 2019 г.

Валутен курс

Септември 2019 г. (*3)

Корекционен коефициент

Септември 2019 г. (*4)

Ангола

423,9

402,673

105,3

Аржентина

25,80

61,2171

42,1

Босна и Херцеговина

1,134

1,95583

58,0

Хаити

86,78

103,328

84,0

Пакистан

83,22

174,645

47,7

Судан

40,08

50,0367

80,1

Узбекистан

4 939

10 378,8

47,6

ОКТОМВРИ 2019 Г.

| МЯСТО НА РАБОТА | Икономически паритет
  Октомври 2019 г. | Валутен курс
  Октомври 2019 г. (*5) | Корекционен коефициент
  Октомври 2019 г. (*6) |
| --- | --- | --- | --- |
| Аржентина | 28,24 | 62,1874 | 45,4 |
| Чили | 620,9 | 789,420 | 78,7 |
| Коморски острови | 390,4 | 491,968 | 79,4 |
| Демократична република Конго | 2 091 | 1 823,49 | 114,7 |
| Мавритания | 30,80 | 40,4400 | 76,2 |
| Северна Македония | 30,02 | 61,4942 | 48,8 |
| Южен Судан | 523,7 | 174,817 | 299,6 |
| Таджикистан | 6,197 | 10,5914 | 58,5 |
| Съединени американски щати | 1,049 | 1,09350 | 95,9 |
| Узбекистан | 5 191 | 10 305,7 | 50,4 |

МЯСТО НА РАБОТА

Икономически паритет

Октомври 2019 г.

Валутен курс

Октомври 2019 г. (*5)

Корекционен коефициент

Октомври 2019 г. (*6)

Аржентина

28,24

62,1874

45,4

Чили

620,9

789,420

78,7

Коморски острови

390,4

491,968

79,4

Демократична република Конго

2 091

1 823,49

114,7

Мавритания

30,80

40,4400

76,2

Северна Македония

30,02

61,4942

48,8

Южен Судан

523,7

174,817

299,6

Таджикистан

6,197

10,5914

58,5

Съединени американски щати

1,049

1,09350

95,9

Узбекистан

5 191

10 305,7

50,4

НОЕМВРИ 2019 Г.

| МЯСТО НА РАБОТА | Икономически паритет
  Ноември 2019 г. | Валутен курс
  Ноември 2019 г. (*7) | Корекционен коефициент
  Ноември 2019 г. (*8) |
| --- | --- | --- | --- |
| Аржентина | 29,76 | 66,6249 | 44,7 |
| Камерун | 589,9 | 655,957 | 89,9 |
| Еритрея | 21,46 | 16,9636 | 126,5 |
| Лаос | 8 074 | 9 804,00 | 82,4 |
| Нова Зеландия | 1,537 | 1,75040 | 87,8 |
| Пакистан | 87,89 | 172,795 | 50,9 |
| Судан | 42,43 | 49,8029 | 85,2 |
| Турция | 3,534 | 6,36150 | 55,6 |

МЯСТО НА РАБОТА

Икономически паритет

Ноември 2019 г.

Валутен курс

Ноември 2019 г. (*7)

Корекционен коефициент

Ноември 2019 г. (*8)

Аржентина

29,76

66,6249

44,7

Камерун

589,9

655,957

89,9

Еритрея

21,46

16,9636

126,5

Лаос

8 074

9 804,00

82,4

Нова Зеландия

1,537

1,75040

87,8

Пакистан

87,89

172,795

50,9

Судан

42,43

49,8029

85,2

Турция

3,534

6,36150

55,6

ДЕКЕМВРИ 2019 Г.

| МЯСТО НА РАБОТА | Икономически паритет
  Декември 2019 г. | Валутен курс
  Декември 2019 г. (*9) | Корекционен коефициент
  Декември 2019 г. (*10) |
| --- | --- | --- | --- |
| Аржентина | 31,51 | 65,7109 | 48,0 |
| Белиз | 1,889 | 2,20100 | 85,8 |
| Етиопия | 32,05 | 33,7176 | 95,1 |
| Хаити | 91,57 | 100,837 | 90,8 |
| Япония | 132,7 | 120,500 | 110,1 |
| Мароко | 8,216 | 10,6290 | 77,3 |
| Южен Судан | 361,9 | 176,065 | 205,5 |
| Того | 557,8 | 655,957 | 85,0 |
| Туркменистан | 4,705 | 3,85175 | 122,2 |
| Узбекистан | 5 579 | 10 448,9 | 53,4 |
| Виетнам | 17 674 | 25 531,6 | 69,2 |

МЯСТО НА РАБОТА

Икономически паритет

Декември 2019 г.

Валутен курс

Декември 2019 г. (*9)

Корекционен коефициент

Декември 2019 г. (*10)

Аржентина

31,51

65,7109

48,0

Белиз

1,889

2,20100

85,8

Етиопия

32,05

33,7176

95,1

Хаити

91,57

100,837

90,8

Япония

132,7

120,500

110,1

Мароко

8,216

10,6290

77,3

Южен Судан

361,9

176,065

205,5

Того

557,8

655,957

85,0

Туркменистан

4,705

3,85175

122,2

Узбекистан

5 579

10 448,9

53,4

Виетнам

17 674

25 531,6

69,2

ЯНУАРИ 2020 Г.

| МЯСТО НА РАБОТА | Икономически паритет
  Януари 2020 г. | Валутен курс
  Януари 2020 г. (*11) | Корекционен коефициент
  Януари 2020 г. (*12) |
| --- | --- | --- | --- |
| Албания | 72,44 | 121,610 | 59,6 |
| Ангола | 446,6 | 534,597 | 83,5 |
| Аржентина | 33,22 | 67,0109 | 49,6 |
| Босна и Херцеговина | 1,075 | 1,95583 | 55,0 |
| Чили | 588,1 | 835,438 | 70,4 |
| Коморски острови | 412,2 | 491,968 | 83,8 |
| Демократична република Конго | 2 217 | 1 863,40 | 119,0 |
| Египет | 15,41 | 17,7967 | 86,6 |
| Ливан | 1 760 | 1 686,74 | 104,3 |
| Черна гора | 0,5890 | 1,00000 | 58,9 |
| Нигерия | 323,0 | 405,126 | 79,7 |
| Северна Македония | 28,22 | 61,4932 | 45,9 |
| Судан | 45,28 | 49,9763 | 90,6 |
| Таджикистан | 6,559 | 10,8310 | 60,6 |

МЯСТО НА РАБОТА

Икономически паритет

Януари 2020 г.

Валутен курс

Януари 2020 г. (*11)

Корекционен коефициент

Януари 2020 г. (*12)

Албания

72,44

121,610

59,6

Ангола

446,6

534,597

83,5

Аржентина

33,22

67,0109

49,6

Босна и Херцеговина

1,075

1,95583

55,0

Чили

588,1

835,438

70,4

Коморски острови

412,2

491,968

83,8

Демократична република Конго

2 217

1 863,40

119,0

Египет

15,41

17,7967

86,6

Ливан

1 760

1 686,74

104,3

Черна гора

0,5890

1,00000

58,9

Нигерия

323,0

405,126

79,7

Северна Македония

28,22

61,4932

45,9

Судан

45,28

49,9763

90,6

Таджикистан

6,559

10,8310

60,6

---

(1)  Съгласно Доклада на Евростат от 12 май 2020 г. относно междинното актуализиране на корекционните коефициенти, приложими към възнагражденията на длъжностните лица, срочно наетите служители и договорно наетите служители на Европейския съюз, работещи в делегации извън ЕС, в съответствие с член 64 от и приложения X и XI към Правилника за персонала, приложим за длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз.

Повече информация можете да намерите на уебсайта на Евростат (http://ec.europa.eu/eurostat > Data > Database > Economy and finance > Prices > Correction coefficients).

(*1)  1 EUR = x единици местна валута.

(*2)  Брюксел и Люксембург = 100.

(*3)  1 EUR = x единици местна валута, с изключение на USD за Либерия.

(*4)  Брюксел и Люксембург = 100.

(*5)  1 EUR = x единици местна валута.

(*6)  Брюксел и Люксембург = 100.

(*7)  1 EUR = x единици местна валута, с изключение на USD за Зимбабве.

(*8)  Брюксел и Люксембург = 100.

(*9)  1 EUR = x единици местна валута, с изключение на USD за Зимбабве и Източен Тимор.

(*10)  Брюксел и Люксембург = 100.

(*11)  1 EUR = x единици местна валута, с изключение на USD за Либерия.

(*12)  Брюксел и Люксембург = 100.

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/8 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/8

---

Актуализация на корекционните коефициенти, приложими от 1 февруари 2020 г. към възнагражденията на длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз (1)

(2020/C 211/06)

| Място на работа | Корекционен коефициент за възнагражденията |
| --- | --- |
| UK | Лондон | 104,7 |

Място на работа

Корекционен коефициент за възнагражденията

UK

Лондон

104,7

---

(1)  според доклада на Евростат от 12 май 2020 г. относно междинното актуализиране на корекционните коефициенти, приложими към възнагражденията на длъжностните лица, срочно наетите служители и договорно наетите служители на Европейския съюз, работещи в делегации извън ЕС, в съответствие с член 64 от и приложения X и XI към Правилника за персонала, приложим за длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз.

Повече информация можете да намерите на уебсайта на Евростат (http://ec.europa.eu/eurostat > Data > Database > Economy and finance > Prices > Correction coefficients).

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/9 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/9

---

Междинно актуализиране на корекционните коефициенти, приложими от 1 януари 2020 г. към възнагражденията и пенсиите на длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз (1)

(2020/C 211/07)

| Място на работа | Корекционен коефициент за възнагражденията |
| --- | --- |
| PL | Варшава | 73,6 |

Място на работа

Корекционен коефициент за възнагражденията

PL

Варшава

73,6

---

(1)  Съгласно Доклада на Евростат от 19 май 2020 г. относно междинното актуализиране на възнагражденията и пенсиите на длъжностните лица на ЕС в съответствие с членове 64 и 65 от и приложение XI към Правилника за персонала, приложим за длъжностните лица и другите служители на Европейския съюз.

Повече информация можете да намерите на уебсайта на Евростат (http://ec.europa.eu/eurostat > Data > Database > Economy and finance > Prices > Correction coefficients).

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/10 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/10

---

Известие на Комисията относно текущите лихвени проценти за възстановяване на държавни помощи и референтни ставки/сконтови лихвени проценти, приложими от 1 юли 2020 г.

(Публикува се в съответствие с член 10 от Регламент (ЕО) No 794/2004 на Комисията от 21 април 2004 г. (ОВ L 140, 30.4.2004 г., стр. 1)

(2020/C 211/08)

Основни лихвени проценти, изчислени в съответствие със Съобщение на Комисията относно преразглеждане на метода за определяне на референтните и сконтови лихвени проценти (ОВ C 14, 19.1.2008 г., стр. 6). В зависимост от използването на референтния лихвен процент трябва да се прибавят и съответните маржове, както са дефинирани в настоящото съобщение. За сконтовия лихвен процент това означава, че трябва да се добави марж от 100 базисни пункта. Регламент (ЕО) No 271/2008 на Комисията от 30 януари 2008 г. за изменение на Регламент (ЕО) No 794/2004 предвижда, че освен ако не е предвидено друго в специално решение, лихвеният процент за възстановяване на помощта също се изчислява, като се добавят 100 базисни пункта към основния лихвен процент.

Изменените проценти са посочени с удебелен шрифт.

Предходната таблица е публикувана в ОВ C 171, 19.5.2020 г., стр. 6.

| От | До | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.7.2020 г. | ... | -0,15 | -0,15 | 0,00 | -0,15 | 1,13 | -0,15 | 0,14 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | 0,26 | 0,93 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | -0,15 | 0,98 | -0,15 | 3,21 | 0,32 | -0,15 | -0,15 | 0,75 |
| 1.6.2020 г. | 30.6.2020 г. | -0,22 | -0,22 | 0,00 | -0,22 | 1,77 | -0,22 | 0,05 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | 0,26 | 0,78 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | -0,22 | 1,35 | -0,22 | 3,21 | 0,32 | -0,22 | -0,22 | 0,94 |
| 1.5.2020 г. | 31.5.2020 г. | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,05 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,52 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,26 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.4.2020 г. | 30.4.2020 г. | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,05 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,40 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,26 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.3.2020 г. | 31.3.2020 г. | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,05 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,30 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,26 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.2.2020 г. | 29.2.2020 г. | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,07 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,30 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,18 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |
| 1.1.2020 г. | 31.1.2020 г. | -0,31 | -0,31 | 0,00 | -0,31 | 2,25 | -0,31 | -0,12 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 0,26 | 0,30 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | -0,31 | 1,84 | -0,31 | 3,21 | 0,11 | -0,31 | -0,31 | 0,94 |

От

До

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.7.2020 г.

...

-0,15

-0,15

0,00

-0,15

1,13

-0,15

0,14

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

0,26

0,93

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

-0,15

0,98

-0,15

3,21

0,32

-0,15

-0,15

0,75

1.6.2020 г.

30.6.2020 г.

-0,22

-0,22

0,00

-0,22

1,77

-0,22

0,05

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

0,26

0,78

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

-0,22

1,35

-0,22

3,21

0,32

-0,22

-0,22

0,94

1.5.2020 г.

31.5.2020 г.

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,05

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,52

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,26

-0,31

-0,31

0,94

1.4.2020 г.

30.4.2020 г.

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,05

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,40

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,26

-0,31

-0,31

0,94

1.3.2020 г.

31.3.2020 г.

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,05

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,30

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,26

-0,31

-0,31

0,94

1.2.2020 г.

29.2.2020 г.

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,07

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,30

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,18

-0,31

-0,31

0,94

1.1.2020 г.

31.1.2020 г.

-0,31

-0,31

0,00

-0,31

2,25

-0,31

-0,12

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

0,26

0,30

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

-0,31

1,84

-0,31

3,21

0,11

-0,31

-0,31

0,94

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/11 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/11

---

Обяснителни бележки към Комбинираната номенклатура на Европейския съюз

(2020/C 211/09)

В съответствие с член 9, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕИО) No 2658/87 на Съвета (1)(1) Обяснителните бележки към Комбинираната номенклатура на Европейския съюз (2) се изменят, както следва:

На страница 112 точка 4 от обяснителната бележка към подпозиция от КН „
  2403 99 90 Други
  “ се заменя със следното:

| „4. | Експандираният (раздутият) тютюн (нарязаните тютюневи листа или стъбла, чийто размер е бил увеличен в рамките на процес на клетъчно раздуване); той не е подходящ за пушене самостоятелно и се използва като пълнеж при производството на използвания в цигарите нарязан тютюн (нарязан тютюнев пълнеж — cut filler tobacco (CFT));“. |
| --- | --- |

„4.

Експандираният (раздутият) тютюн (нарязаните тютюневи листа или стъбла, чийто размер е бил увеличен в рамките на процес на клетъчно раздуване); той не е подходящ за пушене самостоятелно и се използва като пълнеж при производството на използвания в цигарите нарязан тютюн (нарязан тютюнев пълнеж — cut filler tobacco (CFT));“.

---

(1)  Регламент (ЕИО) No 2658/87 на Съвета от 23 юли 1987 г. относно тарифната и статистическа номенклатура и Общата митническа тарифа (OВ L 256, 7.9.1987 г., стр. 1).

1

(2)  ОВ С 119, 29.3.2019 г., стр. 1.

2

---

V Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/12 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/12

---

ОБЯВЛЕНИЕ ЗА КОНКУРС НА ОБЩО ОСНОВАНИЕ

(2020/C 211/10)

Европейската служба за подбор на персонал (EPSO) организира следния конкурс на общо основание:

EPSO/AST-SC/10/20 - СЕКРЕТАРИ (SC 1/SC 2)

Обявлението за конкурса е публикувано на 24 езика в
  Официален вестник на Европейския съюз C 211 A от 25 юни 2020 г.

Повече информация можете да намерите на уебсайта на EPSO: https://epso.europa.eu/home_bg

---

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/13 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/13

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.9856 — M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings)

Дело кандидат за опростена процедура

(2020/C 211/11)

(2020/C.../...)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | предприятие M&G Investment Management Limited („M&G Investment Management“, Обединено кралство), под контрола на предприятие M&G plc. („M&G Group“, Обединено кралство), |
| --- | --- |

—

предприятие M&G Investment Management Limited („M&G Investment Management“, Обединено кралство), под контрола на предприятие M&G plc. („M&G Group“, Обединено кралство),

| — | средства, контролирани от предприятие Baring Asset Management Limited („Baring Asset Management“, Обединено кралство), под контрола на предприятие Barings Europe Limited (Обединено кралство), което е под крайния контрол на предприятие Massachusetts Mutual Life Insurance Company („MassMutual Group“, Обединено кралство), |
| --- | --- |

—

средства, контролирани от предприятие Baring Asset Management Limited („Baring Asset Management“, Обединено кралство), под контрола на предприятие Barings Europe Limited (Обединено кралство), което е под крайния контрол на предприятие Massachusetts Mutual Life Insurance Company („MassMutual Group“, Обединено кралство),

| — | предприятие Tunstall Group Holdings Limited („Tunstall“, Обединено кралство), под контрола на Charterhouse Capital Partners VIII LLP („Charterhouse Capital“, Обединено кралство). |
| --- | --- |

—

предприятие Tunstall Group Holdings Limited („Tunstall“, Обединено кралство), под контрола на Charterhouse Capital Partners VIII LLP („Charterhouse Capital“, Обединено кралство).

Предприятията M&G Investment Managment и Baring Asset Management придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над цялото предприятие Tunstall.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за предприятие M&G Investment Management: услуги за управление на инвестиции, включително планове за лични капиталови инвестиции, индивидуални спестовни сметки и инвестиционни тръстове. M&G Group е спестовно и инвестиционно дружество, което предлага решения за институционални клиенти и клиенти на дребно и управлява спестовни и пенсионни планове; |
| --- | --- |

—

за предприятие M&G Investment Management: услуги за управление на инвестиции, включително планове за лични капиталови инвестиции, индивидуални спестовни сметки и инвестиционни тръстове. M&G Group е спестовно и инвестиционно дружество, което предлага решения за институционални клиенти и клиенти на дребно и управлява спестовни и пенсионни планове;

| — | за предприятие Baring Asset management: управление на ценни книжа, дългови инструменти и инструменти на собствения капитал в сектора на недвижимата собственост, частен дълг и портфейли с фиксиран доход. MassMutual Group е съвместно животозастрахователно дружество, което предлага редица финансови продукти, като животозастраховане и застраховане за дългосрочни грижи; |
| --- | --- |

—

за предприятие Baring Asset management: управление на ценни книжа, дългови инструменти и инструменти на собствения капитал в сектора на недвижимата собственост, частен дълг и портфейли с фиксиран доход. MassMutual Group е съвместно животозастрахователно дружество, което предлага редица финансови продукти, като животозастраховане и застраховане за дългосрочни грижи;

| — | за предприятие Tunstall: доставчик на софтуерни решения и технологии за пазарите на телемедицински услуги и услуги за грижи от разстояние. Charterhouse Capital е фонд за частни капиталови инвестиции, предоставящ инвестиционни консултантски услуги. |
| --- | --- |

—

за предприятие Tunstall: доставчик на софтуерни решения и технологии за пазарите на телемедицински услуги и услуги за грижи от разстояние. Charterhouse Capital е фонд за частни капиталови инвестиции, предоставящ инвестиционни консултантски услуги.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.9856 — M&G Investment Management/Baring Asset Management/Tunstall Group Holdings

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс: +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 (Регламент за сливанията).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/15 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/15

---

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктовата спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2020/C 211/12)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

„SAINTE-MAURE DE TOURAINE“

ЕС No: PDO-FR-0133-AM03 — 30.1.2019 г.

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Група заявител и законен интерес

Comite interprofessionnel du Sainte-Maure de Touraine

Mairie de Sainte-Maure-de-Touraine

37800 Sainte-Maure-de-Touraine

FRANCE

Пощенски адрес:

| 38 rue Augustin Fresnel, BP 50139 |
| --- |
| 37171 Chambray-les-Tours CEDEX |
| FRANCE |

38 rue Augustin Fresnel, BP 50139

37171 Chambray-les-Tours CEDEX

FRANCE

Тел.: +33 247483764

Факс: +33 247276649

Електронна поща: aoc@cda37.fr

Групата се състои от производители и преработватели и в това си качество има законен интерес да предложи заявлението за изменение.

2.   Държава членка или Трета Държава

Франция

3.   Рубрика от продуктовата спецификация, която подлежи на изменение/изменения

| ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- |

☐

Наименование на продукта

| ☒ | Описание на продукта |
| --- | --- |

☒

Описание на продукта

| ☒ | Географски район |
| --- | --- |

☒

Географски район

| ☒ | Доказателство за произход |
| --- | --- |

☒

Доказателство за произход

| ☒ | Метод на производство |
| --- | --- |

☒

Метод на производство

| ☒ | Връзка |
| --- | --- |

☒

Връзка

| ☒ | Етикетиране |
| --- | --- |

☒

Етикетиране

| ☒ | Другo (данни за контролните органи, национални изисквания) |
| --- | --- |

☒

Другo (данни за контролните органи, национални изисквания)

4.   Вид на изменението/измененията

☐ Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

☒ Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

Описание на продукта:

Изречението в продуктовата спецификация:

„Сиренето „Sainte-Maure de Touraine“, произведено от пълномаслено козе мляко, е сирене с мека вътрешност, която не е преминала през топлинна обработка, и има повърхностна плесен.“

се заменя със следното:

„Сиренето „Sainte-Maure de Touraine“ е произведено от сурово пълномаслено козе мляко. Това е меко сирене, получено чрез процес на предимно млечно-кисело подсирване с добавяне на малко сирище. Отцеждането става по естествен път. Сиренето има видима повърхностна плесен, а коричката му е поръсена с пепел.“

Добавя се информацията, че използваното мляко трябва да е сурово. В действителност използването на сурово козе мляко е част от практиките за производство на сирене на производителите, което позволява да се запазят присъщите качества на млякото, по-специално органолептичните, както и оригиналната му флора, а оттам и да се засили връзката с географския район.

Заличават се думите „която не е преминала през топлинна обработка“ за определяне на вътрешността, тъй като те не са подходящи за описание на този вид сирене.

В точката, отнасяща се до описанието на продукта, се въвеждат някои елементи, включени в точката, отнасяща се до метода на производство, тъй като те са част от описанието на продукта: сиренето се получава чрез процес на предимно млечно-кисело подсирване с добавяне на малко сирище, а отцеждането става по естествен път.

Добавя се, че повърхностната плесен по сиренето е видима, за да се повиши прецизността на контрола на продукта.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

„Има млечен вкус, който нито е твърде солен, нито твърде кисел, с аромат на сушени плодове и растителни нотки, като например сено. Текстурата му е масленообразна дори леко влажна, като става по-суха, понякога ронлива с узряването.“

Добавя се описание на органолептичните свойства, за да се характеризира по-добре сиренето.

Изречението в продуктовата спецификация:

„Вътрешността е бяла или с цвят на слонова кост, с хомогенна и фина текстура, с най-малко 45 % съдържание на мазнини.“

се заменя със следното:

„Външният вид при разрязване е гладък, вътрешността е бяла или с цвят на слонова кост, с хомогенна и фина текстура; след пълно изсушаване съдържанието му на мазнини е най-малко 45 g на 100 g.“

Добавя се външният вид при разрязване („гладък“), за да се опише тази важна характеристика на продукта, свързана с директното изливане в калъпи.

Начинът, по който е изразено съдържанието на мазнини, се преформулира (тегло на 100 g сирене след пълно изсушаване), без да се изменя самият процент.

Изречението в продуктовата спецификация:

„То изглежда като продълговато трупче във формата на пресечен конус, със средно тегло от 250 g.“

се заменя със следното:

„То изглежда като трупче във формата на пресечен конус. Общото тегло на сухото вещество не трябва да бъде по-малко от 100 g на парче сирене.“

Заличава се терминът „продълговато“ за описание на формата на сиренето, тъй като той изглежда излишен предвид факта, че сиренето има формата на трупче. Посочва се теглото на сухото вещество на парче сирене (най-малко 100 g) вместо средното тегло на сиренето (250 g) при излизане от сушилнята, за да се опише по-добре продуктът. Всъщност млечният характер на сиренето (висока влажност при излизане от сушилнята) и неговата продълговата форма (високо съотношение повърхност/обем) водят до бързо изсушаване на сиренето след излизането му от сушилнята и следователно до загуба на тегло, което може да бъде значително преди пускането на пазара и достигането му до потребителя.

Това изменение е направено също в точка 3.2 от единния документ.

Изречението в продуктовата спецификация:

„На повърхността на сирената се придава пепелив цвят, като се поръсва с прах от дървени въглища.“

се заличава в рубриката, отнасяща се до описанието на продукта, и се премества в точката, отнасяща се до метода на производство.

Изречението в продуктовата спецификация:

„Вътре в сиренето се поставя по дължина сламка от житно растение.“

се заличава в рубриката, отнасяща се до описанието на продукта, и се премества в точката, отнасяща се до елементите, доказващи, че продуктът произхожда от географския район.

В единния документ изречението:

„Сирене от пълномаслено козе мляко, с мека вътрешност, което не е преминало през топлинна обработка, наподобяващо продълговато трупче във формата на пресечен конус, с тегло около 250 g.“

се заменя в точка 3.2 със следното:

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене, произведено изключително от сурово пълномаслено козе мляко. Това е меко сирене, получено чрез процес на предимно млечно-кисело подсирване с добавяне на малко сирище, а отцеждането става по естествен път.

На външен вид сиренето има видима повърхностна плесен, а коричката му е поръсена с пепел.

Има млечен вкус, който нито е твърде солен, нито твърде кисел, с аромат на сушени плодове и растителни нотки, като например сено. Текстурата му е масленообразна дори леко влажна, като става по-суха, понякога ронлива с узряването.

Външният вид при разрязване е гладък, вътрешността е бяла или с цвят на слонова кост, с хомогенна и фина текстура.

То изглежда като трупче във формата на пресечен конус. Общото тегло на сухото вещество не трябва да е по-малко от 100 g на парче сирене.

Минималното съдържание на мазнини в сухото вещество е 45 %.“

Географски район:

Географски район:

В рубриката от продуктовата спецификация, отнасяща се до описанието на географския район, същият е описан, като е използван списък на общини, което позволява по-точно описание. Периметърът на географския район остава непроменен.

Това изменение е направено също и в точка 4 от единния документ.

Елементи, доказващи, че продуктът произхожда от географския район:

Елементи, доказващи, че продуктът произхожда от географския район:

В продуктовата спецификация се добавят следните параграфи:

| „4.1. | Идентификация на операторите
  Всеки млекопроизводител, всеки преработвателен цех за земеделски или млечни продукти, всеки изкупвач и всеки цех за зреене, или всеки друг участник в отрасъла попълва декларация за идентификация.

  Декларацията за идентификация се изпраща на групата не по-късно от 7
  седмици
  преди започване на съответната дейност, като за целта се използва образец, одобрен от директора на Националния институт по произхода и качеството (INAO). |
| --- | --- |

„4.1.

Всеки млекопроизводител, всеки преработвателен цех за земеделски или млечни продукти, всеки изкупвач и всеки цех за зреене, или всеки друг участник в отрасъла попълва декларация за идентификация.

Декларацията за идентификация се изпраща на групата не по-късно от 7
  седмици
  преди започване на съответната дейност, като за целта се използва образец, одобрен от директора на Националния институт по произхода и качеството (INAO).

| 4.2. | Задължения за деклариране |
| --- | --- |

4.2.

| 4.2.1. | Декларации за липса на намерение за производство и декларация за възобновяване на производство
  Всеки оператор изпраща на групата предварителна декларация за липса на намерение за производство на наименованието „Sainte-Maure de Touraine“. Той изпраща предварителна декларация за възобновяване на производство. |
| --- | --- |

4.2.1.

Всеки оператор изпраща на групата предварителна декларация за липса на намерение за производство на наименованието „Sainte-Maure de Touraine“. Той изпраща предварителна декларация за възобновяване на производство.

| 4.2.2. | Задължения за деклариране, необходими за разпознаването и проследяването на продуктите, предназначени за продажба с наименование за произход
  Най-късно до 20 февруари на годината Г+1 земеделските производители, цеховете за зреене и преработвателите предоставят на групата своите годишни декларации за производство на сирене „Sainte-Maure de Touraine“ за предходната година. |
| --- | --- |

4.2.2.

Най-късно до 20 февруари на годината Г+1 земеделските производители, цеховете за зреене и преработвателите предоставят на групата своите годишни декларации за производство на сирене „Sainte-Maure de Touraine“ за предходната година.

| 4.3. | Водене на регистри |
| --- | --- |

4.3.

| 4.3.1. | Проследимост
  Операторите предоставят на разположение на групата и на контролния орган регистри за входящите и изходящите количества сирене, както и всички необходими документи за проверка на произхода, качеството и условията за производство на млякото и на сиренето.
  За преработвателите:






  — | събраните количества мляко, предназначени за производство на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“, и техният произход, |
| --- | --- | --- |

4.3.1.

Операторите предоставят на разположение на групата и на контролния орган регистри за входящите и изходящите количества сирене, както и всички необходими документи за проверка на произхода, качеството и условията за производство на млякото и на сиренето.

За преработвателите:

—

събраните количества мляко, предназначени за производство на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“, и техният произход,

| — | количествата мляко, преработени в сирене „Sainte-Maure de Touraine“, по дата на производство, |
| --- | --- |

—

количествата мляко, преработени в сирене „Sainte-Maure de Touraine“, по дата на производство,

| — | броя на произведените сирена „Sainte-Maure de Touraine“ по дата на производство. |
| --- | --- |

—

броя на произведените сирена „Sainte-Maure de Touraine“ по дата на производство.

За цеховете за зреене:

Документ, посочващ броя на узрелите и опаковани сирена „Sainte-Maure de Touraine“, както и събраните количества сирена, поръсени с пепел, и произхода им.

| 4.3.2. | Проследяване на спазването на условията за производство:
  Операторите предоставят на разположение на контролните органи документите, необходими за проверката на условията за производство.
  Всеки млекопроизводител гарантира проследимостта на фуражните храни, давани на млекодайните кози както по отношение на количеството, така и на фуражната площ, предназначена за стадото, включително силажна царевица. Тази проследимост е приложима също за зърнени, маслодайни и протеинови култури, предназначени за хранене на млекодайните кози.
  По отношение на продуктите, предназначени за хранене на козите, които не произхождат от стопанството, но са от географския район, в съответен документ (фактура, договор) се посочват естеството и количеството на храната, както и произходът ѝ от парцелиран район.“ |
| --- | --- |

4.3.2.

Операторите предоставят на разположение на контролните органи документите, необходими за проверката на условията за производство.

Всеки млекопроизводител гарантира проследимостта на фуражните храни, давани на млекодайните кози както по отношение на количеството, така и на фуражната площ, предназначена за стадото, включително силажна царевица. Тази проследимост е приложима също за зърнени, маслодайни и протеинови култури, предназначени за хранене на млекодайните кози.

По отношение на продуктите, предназначени за хранене на козите, които не произхождат от стопанството, но са от географския район, в съответен документ (фактура, договор) се посочват естеството и количеството на храната, както и произходът ѝ от парцелиран район.“

Задълженията на операторите във връзка с декларирането са уточнени. Тези изменения са свързани с промените в националното законодателство и националната нормативна уредба. По-специално се предвижда идентифицирането на операторите с оглед на получаването на разрешение за признаване на способността им да изпълняват изискванията на спецификацията, както и с оглед на декларациите, които са необходими за разпознаването, проследяването и контрола на продуктите, предназначени да бъдат предлагани на пазара със защитено наименование за произход.

Следното изречение в продуктовата спецификация (преместено от рубриката, отнасяща се до етикетирането):

„Към сламката е прикрепено означение за идентичност.“

се заменя със следното:

| „4.4. | Елементи, свързани с маркирането на продуктите
  Идентификацията за всяко сирене, за което се иска използването на наименованието „Sainte-Maure de Touraine“, се извършва по следния начин: вътре във всяко сирене „Sainte-Maure de Touraine“ по дължина е поставена сламка от житно растение, върху която са отпечатани най-малко наименованието за произход и кодът за идентификация на цеха.
  Сламките се разпределят между всички производители, предоставили декларация за идентификация на групата, пропорционално на количествата мляко за производство на сирене с наименованието „Sainte-Maure de Touraine“.
  Всеки производител редовно актуализира информацията за предоставените му сламки.
  В случай на отнемане на разрешението сламките се изземат от производителя.“ |
| --- | --- |

„4.4.

Идентификацията за всяко сирене, за което се иска използването на наименованието „Sainte-Maure de Touraine“, се извършва по следния начин: вътре във всяко сирене „Sainte-Maure de Touraine“ по дължина е поставена сламка от житно растение, върху която са отпечатани най-малко наименованието за произход и кодът за идентификация на цеха.

Сламките се разпределят между всички производители, предоставили декларация за идентификация на групата, пропорционално на количествата мляко за производство на сирене с наименованието „Sainte-Maure de Touraine“.

Всеки производител редовно актуализира информацията за предоставените му сламки.

В случай на отнемане на разрешението сламките се изземат от производителя.“

Описанието на сламката от житно растение се премества от точката, отнасяща се до етикетирането. Добавя се описанието на означението за идентичност, прикрепено към сламката, което е елемент за идентификация на продукта, с цел да се улесни проследимостта на продукта. Освен това се добавят редът и условията за разпределяне и изземване на сламките, за да се гарантира, че на всеки оператор, който има правото да осъществява дейността, е предоставена възможност да се снабди с такива сламки. Групата ги предоставя на операторите в зависимост от количествата мляко за производство на сирене „Sainte-Maure de Touraine“ и същите се връщат обратно на групата в случай на отнемане на разрешението.

Следното изречение се добавя в точка 3.2 от единния документ:

„Вътре във всяко сирене „Sainte-Maure de Touraine“ по дължина е поставена сламка от житно растение, върху която са отпечатани най-малко наименованието за произход и кодът за идентификация на цеха.“

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

„Контрол на производството

Като част от контрола, осъществяван върху сиренето „Sainte-Maure de Touraine“, анализът и органолептичното изследване чрез вземане на проби имат за цел да се гарантират качеството и типичният характер на сиренето.“

Добавят се редът и условията за контрол на продуктите, за да се опише този важен аспект на контрола.

Метод на производство:

Тъй като в регистрираната продуктова спецификация съгласно регламенти (ЕО) No 1107/96 и No 828/2003 не се предвиждат правила относно производството на млякото, те се определят в съответствие със съществуващите практики на производителите.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.1. | Стадо
  Млекодайните кози са от следните породи: Alpine, Saanen, Poitevine или от кръстоски между тези породи. Разрешено е извънсезонното възпроизводство на козите. За изчисляване на броя на млекодайните кози от стадото се вземат предвид козите, които са раждали най-малко веднъж.“ |
| --- | --- |

„5.1.

Млекодайните кози са от следните породи: Alpine, Saanen, Poitevine или от кръстоски между тези породи. Разрешено е извънсезонното възпроизводство на козите. За изчисляване на броя на млекодайните кози от стадото се вземат предвид козите, които са раждали най-малко веднъж.“

Добавя се списък на разрешените породи кози, тъй като те отдавна са се адаптирали към географския район. Разрешава се извънсезонното възпроизводство на стадата, тъй като това дава възможност за равномерно производство на мляко. Добавя се, че в броя на млекодайните кози от стадото се включват козите, които са раждали най-малко веднъж, за да се улесни контролът.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.2. | Хранене |
| --- | --- |

„5.2.

| 5.2.1. | Произход на общата дажба
  Най-малко 825 kg от сухото вещество в общата годишна дажба на млекодайна коза са с произход от географския район.“ |
| --- | --- |

5.2.1.

Най-малко 825 kg от сухото вещество в общата годишна дажба на млекодайна коза са с произход от географския район.“

Добавя се произходът на общата годишна дажба на млекодайна коза, за да се засили връзката между продукта и географския район.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.2.2. | Пасищни площи
  Пасищната площ за една млекодайна коза трябва да бъде не по-малка от 1 000 m2. Тази площ отговаря на площите на стопанството и/или на съответните площи, на които са получени закупените фуражи. Взетите предвид пасищни площи се състоят от временни или постоянни ливади. От тях се изключва силажната царевица. Най-много 50 % от тези пасищни площи са засети само с трева.“ |
| --- | --- |

„5.2.2.

Пасищната площ за една млекодайна коза трябва да бъде не по-малка от 1 000 m2. Тази площ отговаря на площите на стопанството и/или на съответните площи, на които са получени закупените фуражи. Взетите предвид пасищни площи се състоят от временни или постоянни ливади. От тях се изключва силажната царевица. Най-много 50 % от тези пасищни площи са засети само с трева.“

Добавя се минимална пасищна площ (с произход от стопанството и/или закупена), за да се осигури консумация на разнообразна растителност за козите. Съставът на тази площ се добавя, за да се засили растителното разнообразие на фуражите.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.2.3. | Фуражи
  Фуражите са с произход изключително от географския район. Годишното количество фуражи на млекодайна коза представлява най-малко 550 kg сухо вещество. Разрешени са следните фуражи:






  — | фуражи от тревни и бобови култури, от естествени ливади, |
| --- | --- | --- |

„5.2.3.

Фуражите са с произход изключително от географския район. Годишното количество фуражи на млекодайна коза представлява най-малко 550 kg сухо вещество. Разрешени са следните фуражи:

—

фуражи от тревни и бобови култури, от естествени ливади,

| — | тревни смеси, |
| --- | --- |

—

тревни смеси,

| — | фуражи от междинни тревни или бобови култури, |
| --- | --- |

—

фуражи от междинни тревни или бобови култури,

| — | и в допълнение слама и цели растения от зърнени, бобови, маслодайни и протеинови култури. |
| --- | --- |

—

и в допълнение слама и цели растения от зърнени, бобови, маслодайни и протеинови култури.

Те се консумират в сурово състояние, ферментирали или във вид на сено.

Количеството на ферментиралите храни се ограничава до 365 kg сухо вещество на година на млекодайна коза. То не може да превишава 1 kg сухо вещество на ден на млекодайна коза.

Ферментиралите храни се дават на животните заедно със сеното, зелените фуражи или се добавят към пашата.

Забраняват се хранителни режими, при които на животните се дават изключително слама и концентрати или зърнени храни.“

Добавя се, че фуражите трябва да са с произход изключително само от географския район, за да се засили връзката на продукта с района. Добавят се правила относно фуражите, за да се гарантира разнообразието на годишната дажба на козите.

Освен това се добавя списък на разрешените фуражи, за да се уточни естеството на фуражите, които могат да се използват.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.2.4. | Допълващи храни
  Годишното количество допълващи храни на млекодайна коза представлява най-много 550 kg сухо вещество.
  Забраняват се всякакви продукти от животински произход, с изключение на прясна суроватка с произход от стопанството.
  Допълващите храни са изключително във вид на:






  — | суровини в необработен вид, които се състоят от:






  — | семена от зърнени култури — сурови, валцувани или натрошени, |
| --- | --- | --- | --- |

„5.2.4.

Годишното количество допълващи храни на млекодайна коза представлява най-много 550 kg сухо вещество.

Забраняват се всякакви продукти от животински произход, с изключение на прясна суроватка с произход от стопанството.

Допълващите храни са изключително във вид на:

—

суровини в необработен вид, които се състоят от:

—

семена от зърнени култури — сурови, валцувани или натрошени,

| — | сурови, валцувани, натрошени или екструдирани семена от маслодайни култури, |
| --- | --- |

—

сурови, валцувани, натрошени или екструдирани семена от маслодайни култури,

| — | комбинирани фуражи, които се състоят от:






  — | семена и продукти от преработката на зърнени култури, |
| --- | --- | --- |

—

комбинирани фуражи, които се състоят от:

—

семена и продукти от преработката на зърнени култури,

| — | семена и продукти от преработката на бобови култури, включително сушена люцерна, |
| --- | --- |

—

семена и продукти от преработката на бобови култури, включително сушена люцерна,

| — | продукти от производството на захар: пулп от цвекло, течна меласа, |
| --- | --- |

—

продукти от производството на захар: пулп от цвекло, течна меласа,

| — | кюспе от слънчогледово, ленено семе, рапица, соя, екструдирана соя, фъстъци, |
| --- | --- |

—

кюспе от слънчогледово, ленено семе, рапица, соя, екструдирана соя, фъстъци,

| — | мазнини от растителен произход, |
| --- | --- |

—

мазнини от растителен произход,

| — | хранителни добавки: минерали, микроелементи, витамини, |
| --- | --- |

—

хранителни добавки: минерали, микроелементи, витамини,

| — | протеини, в течно или твърдо състояние: от производството на аминокиселини или като съпътстващ продукт от производството на дрожди, |
| --- | --- |

—

протеини, в течно или твърдо състояние: от производството на аминокиселини или като съпътстващ продукт от производството на дрожди,

| — | добавки.“ |
| --- | --- |

—

добавки.“

Добавя се списък на разрешените допълващи храни, за да се регламентира естеството на храните, които могат да се използват.

Следните изречения се добавят в точка 3.3 от единния документ:

„Млекодайните кози са от следните породи: Alpine, Saanen, Poitevine или от кръстоски между тези породи.

Най-малко 825 kg от сухото вещество в общата годишна дажба на млекодайна коза (или 75 %) са с произход от географския район. Някои храни не произхождат от географския район, тъй като такива липсват в района (например сушена люцерна).

Пасищната площ за една млекодайна коза трябва да бъде не по-малка от 1 000 m2. Тази площ отговаря на площите на стопанството и/или на съответните площи, на които са получени закупените фуражи.

Годишното количество фуражи на млекодайна коза представлява най-малко 550 kg сухо вещество. Фуражите са с произход изключително от географския район. Те се консумират в сурово състояние, ферментирали или във вид на сено.
  Годишното количество на ферментиралите храни се ограничава до 365 kg сухо вещество на коза. То не може да превишава 1 kg сухо вещество на ден на млекодайна коза. Ферментиралите храни се дават на животните заедно със сеното, зелените фуражи или се добавят към пашата.

Разрешените фуражни храни са изброени в позитивен списък.

Допълващите храни представляват най-много 50 % от хранителната дажба на млекодайните кози или най-много 550 kg сухо вещество.

Разрешените допълващи храни са изброени в позитивен списък.“

Разширява се описанието на правилата, свързани с технологията на производство на сирената, за да се затвърдят съществуващите практики на производство на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“:

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.2.5. | Преработване на млякото
  Млякото, събрано за производство на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“, е сурово, пълномаслено козе мляко, издоено най-много 48 часа преди събирането му.
  Забранява се сгъстяването на млякото чрез частично отстраняване на водната съставка преди подсирването.
  Преработването започва от етапа на зреене на млякото, което се получава със или без добавяне на суроватка или на млечни ферменти. Зреенето се извършва при температура най-малко 10 °C в продължение на най-много 24 часа.
  Флората, необходима за зреенето, или повърхностната флора се състоят от:






  — | естествената флора в суровото мляко, |
| --- | --- | --- |

„5.2.5.

Млякото, събрано за производство на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“, е сурово, пълномаслено козе мляко, издоено най-много 48 часа преди събирането му.

Забранява се сгъстяването на млякото чрез частично отстраняване на водната съставка преди подсирването.

Преработването започва от етапа на зреене на млякото, което се получава със или без добавяне на суроватка или на млечни ферменти. Зреенето се извършва при температура най-малко 10 °C в продължение на най-много 24 часа.

Флората, необходима за зреенето, или повърхностната флора се състоят от:

—

естествената флора в суровото мляко,

| — | флората, развита в суроватката, |
| --- | --- |

—

флората, развита в суроватката,

| — | търговската флора от вида на плесените и/или от вида на ферментите. |
| --- | --- |

—

търговската флора от вида на плесените и/или от вида на ферментите.

Забранява се влагането на подкиселяващи или ароматични вещества.“

Добавя се информацията, че използваното мляко е сурово (в съответствие с рубриката, отнасяща се до описанието на продукта) и издоено най-много 48 часа преди събирането му, за да се запази качеството на суровината и да се ограничи развитието на психротрофни микроорганизми, които от своя страна спират развитието на естествената млечна флора. Добавя се забрана за сгъстяването на млякото чрез частично отстраняване на водната съставка преди подсирването, за да се спазят изискванията за качеството на преработваното мляко.

Освен това се добавя, че млякото преминава през период на зреене преди добавянето на сирище, което подобрява пригодността на млякото за преработката му в сирене и е благоприятно за разгръщането на ароматния му потенциал.

И накрая, за да се регламентират практиките и да се спази описанието на продукта, се добавя съставът на флората, необходима за зреенето, или повърхностната флора, и се забранява влагането на подкиселяващи или ароматични вещества, за да не бъдат засегнати органолептичните характеристики на продукта.

В продуктовата спецификация се добавя следният параграф:

| „5.2.6. | Производство
  Млечният характер на сиренината се получава благодарение на мезофилна флора.






  — | Добавяне на сирище
  Разрешено е добавянето само на малко сирище.

  Добавянето на сирище се извършва при максимална доза, равна на 5 ml на 100 l мляко, за сирище от 520 mg химозин на литър. |
| --- | --- | --- |

„5.2.6.

Млечният характер на сиренината се получава благодарение на мезофилна флора.

—

Добавяне на сирище

Разрешено е добавянето само на малко сирище.

Добавянето на сирище се извършва при максимална доза, равна на 5 ml на 100 l мляко, за сирище от 520 mg химозин на литър.

| — | Процес на подсирване
  Той продължава най-много 48 часа, а най-малко 18 часа. Извършва се при температура най-много 25 °C.“ |
| --- | --- |

—

Процес на подсирване

Той продължава най-много 48 часа, а най-малко 18 часа. Извършва се при температура най-много 25 °C.“

Добавя се информацията, че сиренината се получава благодарение на мезофилна флора, за да се спазят изискванията относно характеристиките на продукта. Освен това в съответствие с практиките, използвани от операторите, се регламентират параметрите, свързани с етапите на добавяне на сирище и подсирване, за да се потвърди млечният характер на сиренината.

Следните изречения в продуктовата спецификация:

„Поставянето в калъпи на прясната неотцедена сиренина се извършва, като тя се изсипва с черпак или с помощта на разпределители в надупчен калъп с формата на пресечен конус с определени размери. Забранява се всякаква форма на отлагане на млякото или на получената сиренина.“

се заменят със:

„Разрешава се рязането на сиренината, но се забранява използването на техники за предварително отцеждане. Разрешава се премахването на изплувалата на повърхността суроватка преди поставянето в калъпи.

Забранява се замразяването на сиренината, както и всякаква форма на отлагане на сирената в модифицирана атмосфера.

| — | Поставяне в калъпи и отцеждане
  Поставянето в калъпи се извършва, като сиренината се изсипва в отделни калъпи с помощта на черпак или във форма с голям брой калъпи с помощта на разпределители. Пълненето на калъпите се осъществява ръчно на няколко етапа.
  Отцеждането се извършва по естествен път, без да се оказва натиск върху сиренината, в продължение на най-малко 18 часа след поставянето в калъп.
  Общи вътрешни размери на надупчените калъпи с форма на пресечен конус:






  — | диаметър в долната част: 48 mm, |
| --- | --- | --- |

—

Поставяне в калъпи и отцеждане

Поставянето в калъпи се извършва, като сиренината се изсипва в отделни калъпи с помощта на черпак или във форма с голям брой калъпи с помощта на разпределители. Пълненето на калъпите се осъществява ръчно на няколко етапа.

Отцеждането се извършва по естествен път, без да се оказва натиск върху сиренината, в продължение на най-малко 18 часа след поставянето в калъп.

Общи вътрешни размери на надупчените калъпи с форма на пресечен конус:

—

диаметър в долната част: 48 mm,

| — | диаметър в горната част: 65 mm, |
| --- | --- |

—

диаметър в горната част: 65 mm,

| — | височина: 260 mm.“ |
| --- | --- |

—

височина: 260 mm.“

Добавя се информацията, че рязането и премахването на изплувалата на повърхността суроватка преди поставянето в калъп са разрешени в съответствие с практиките на операторите. Забраната за използване на техники за предварително отцеждане, както и забраната за отлагане на сиренината са формулирани по-ясно, отколкото в действащата продуктова спецификация. Добавя се забрана за използване на техники за отлагане на сирената в модифицирана атмосфера, за да се отдаде предпочитание на традиционния метод на производство. Добавят се елементи, свързани с етапа на поставянето в калъпи: поставянето в калъпи се извършва на няколко етапа, в отделни калъпи или във форма с голям брой калъпи с помощта на разпределители в съответствие със съществуващите практики.

Добавя се, че отцеждането трябва да се извърши, без да се оказва натиск върху сиренината, така че да се опише по-добре този етап, при който отцеждането трябва да стане по естествен път. Определя се минимална продължителност, за да се опише по-добре методът на отцеждане.

И на последно място, поради липсата на яснота, описанието на формата на калъпа (пресечен конус), посочено в рубриката, отнасяща се до описанието на продукта, се допълва с размерите на калъпите.

Следните изречения в продуктовата спецификация:

„Повърхността на сирената леко се осолява. На повърхността на сирената се придава пепелив цвят като се поръсва с прах от дървени въглища. Вътре в сиренето се поставя по дължина сламка от житно растение.“

се заменят със:

| — | „Изваждане от калъпите и осоляване
  Сирената се осоляват и поръсват с пепел повърхностно от всички страни. |
| --- | --- |

—

„Изваждане от калъпите и осоляване

Сирената се осоляват и поръсват с пепел повърхностно от всички страни.

| — | Поставяне на сламката
  Сламката от житно растение, върху която са отпечатани данните, се поставя в момента на изваждането от калъпите или в самите калъпи. Тя се поставя във вътрешността по дължина на сиренето.“ |
| --- | --- |

—

Поставяне на сламката

Сламката от житно растение, върху която са отпечатани данните, се поставя в момента на изваждането от калъпите или в самите калъпи. Тя се поставя във вътрешността по дължина на сиренето.“

Добавят се параметрите на етапите на поръсване с пепел и на осоляване, така че тези етапи да бъдат по-добре определени. Освен това се премахва задължението за използване на прах от дървени въглища, от една страна, защото терминът „дървени въглища“ вече не е в съответствие с изискванията (става въпрос за растителен въглен), а от друга страна, защото в днешно време съществува препарат от пепелива сол, който представлява смес от сол и растителен въглен. Също така се премахва терминът „леко“ поради липсата на яснота. И на последно място се добавя етапът на поставяне на сламката вътре в сиренето, за да се опише практиката на операторите.

Следното изречение в продуктовата спецификация:

„Зреенето на сирената се извършва в района на производство в продължение на най-малко десет дни след добавянето на сирище, при температура от 10 до 15 °C и влажност от порядъка на 90 %.“

се заменя със:

„Зреене и предлагане на пазара

От началото до края на периода на зреене температурата на въздуха в помещението за зреене може да варира от 16 °C до 6 °C. Влажността на въздуха в помещението за зреене е най-малко 75 %.

Сирената могат да се изваждат от помещенията за зреене най-рано 10 дни след добавянето на сирище и едва след като по цялата им повърхност се е образувала добре развита коричка, покрита с повърхностни плесени, видими с просто око.

Забранява се съхраняването на прясното сирене и сиренето в процес на зреене в модифицирана атмосфера.“

Задължението за зреене в географския район се премества в рубриката, отнасяща се до географския район. Изменя се диапазонът на разрешените температури в периода на зреенето („от 6 °C до 16 °C“ вместо „от 10° С до 15 °C“), както и минималният процент на влажност („над 75 %“ вместо „над 90 %“), за да се вземе предвид адаптирането на практиките на операторите към продукта. Освен това с оглед на спазването на изискванията, посочени в рубриката, отнасяща до описанието на продукта, се добавя, че при изваждането им от помещението за зреене по цялата повърхност на сирената трябва да се е образувала добре развита коричка, покрита с повърхностни плесени, видими с просто око.

И на последно място се добавя забрана за съхраняването на прясното сирене и сиренето в процес на зреене в модифицирана атмосфера с цел запазване на органолептичните характеристики на сирената.

Връзка

Връзка

По отношение на рубриката от продуктовата спецификация, отнасяща се до връзката с географския район, тя е изцяло преработена, за да се открои по-ясно връзката между сиренето „Sainte-Maure de Touraine“ и географския му район, без да се променя нейната същност. По този начин се обръща специално внимание на условията за производство на млякото, позволяващи използването на сурово мляко, което е подходящо за производството на сиренето, за което се изискват специфични знания и умения, както и на условията за зреене. В точка „Специфични характеристики на географския район“ се отчитат природните фактори на географския район и човешкият фактор, като се обобщава историческият аспект и се подчертават специфичните умения. В точка „Специфични характеристики на продукта“ се разглеждат някои елементи, включени в описанието на продукта. И накрая, в точка „Причинно-следствена връзка“ се обясняват взаимодействията между природните и човешките фактори и продукта.

Това изменение е направено също и в точка 5 от единния документ.

Специфични правила за етикетиране

Специфични правила за етикетиране

Следните параграфи в продуктовата спецификация:

„При пускането им на пазара сирената с наименование за произход „Sainte-Maure de Touraine“ трябва да имат отделни етикети, върху които фигурират, освен задължителните означения, предвидени в разпоредбите по отношение на всички сирена, наименованието за произход, както и означението „appellation d’origine“ („наименование за произход“), изписани с букви с големина, равна най-малко на две трети от тази на най-големите букви върху етикета. Поставянето на съкращението „INAO“ е задължително. Тези означения се поставят също върху щайгите и другите опаковки със сирената.

Означението „fabrication fermière“ („производство в стопанство“) или „fromage fermier“ („сирене, произведено в стопанство“), или всеки друг надпис, указващ произхода на сиренето от земеделско стопанство, е запазено за производители, които преработват млякото, произведено в собственото им стопанство, в съответствие с условията, установени във вътрешните разпоредби. Сиренето, произведено в земеделско стопанство, което е събрано и подложено на зреене в цехове за зреене, също може да носи това означение.“

се заменят със следното:

„Освен задължителните обозначения, предвидени в разпоредбите за етикетирането и представянето на храни, сирената с наименование за произход „Sainte-Maure de Touraine“ се продават, снабдени с отделен етикет, съдържащ наименованието за произход „Sainte-Maure de Touraine“ и символа за ЗНП на Европейския съюз в същото зрително поле.

Освен задължителните означения, приложими за всички сирена, върху етикетите, в рекламите, фактурите и търговските документи се забранява използването на всяко друго качествено определение или друго означение, придружаващи наименованието за произход, с изключение на специалните фабрични или търговски марки.“

Рубриката, отнасяща се до етикетирането, е актуализирана, от една страна, за да се вземат предвид промените в националното и европейското законодателство, а от друга страна, за да се уточнят означенията или качествените определения, които могат да се поставят върху етикетите. Повишаващите стойността означения „fabrication fermière“ или „fromage fermier“ могат да се използват съгласно действащите разпоредби.

Изречението в продуктовата спецификация:

„Към сламката е прикрепено означение за идентичност.“

се заличава в точката, отнасяща се до етикетирането, и се премества в точката, отнасяща се до елементите, доказващи, че продуктът произхожда от географския район.

В единния документ:

параграфът:

„Задължително е да се постави логото, съдържащо съкращението „INAO“, означението „Appellation d’origine contrôlée“ („Контролирано наименование за произход“) и самото наименование.“

се заменя в точка 3.6 със следното:

„Освен задължителните означения, предвидени в разпоредбите за етикетирането и представянето на храни, сирената с наименованието за произход „Sainte-Maure de Touraine“ се продават, снабдени с отделен етикет, съдържащ наименованието за произход „Sainte-Maure de Touraine“ и символа за ЗНП на Европейския съюз в същото зрително поле.

Освен задължителните означения, приложими за всички сирена, върху етикетите, в рекламите, фактурите и търговските документи се забранява използването на всяко друго качествено определение или друго означение, придружаващи наименованието за произход, с изключение на специалните фабрични или търговски марки.“

Други изменения:

Други изменения:

В продуктовата спецификация се актуализира адресът на компетентната служба на държавата членка.

По отношение на рубриката от продуктовата спецификация, отнасяща се до данните за контролните органи, се актуализират наименованието и данните за контакт на официалните органи. В тази рубрика се посочват данните за контакт на френските компетентни контролни органи: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) (Национален институт за произхода и качеството) и Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) (Генерална дирекция по въпросите на конкуренцията, потреблението и борбата с измамите). Добавя се уточнението, че името и данните за контакт на сертифициращия орган могат да бъдат намерени на уебсайта на INAO и в базата данни на Европейската комисия.

По отношение на рубриката в продуктовата спецификация, отнасяща се до националните изисквания, се добавя таблица, посочваща основните точки, които трябва да бъдат контролирани, както и методът за тяхното оценяване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„SAINTE-MAURE DE TOURAINE“

„SAINTE-MAURE DE TOURAINE“

ЕС No: PDO-FR-0133-AM03 — 30.1.2019

ЕС No: PDO-FR-0133-AM03 — 30.1.2019

ЗНП (X) ЗГУ ( )

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования

Наименование/наименования

„Sainte-Maure de Touraine“

2.   Държава членка или Трета Държава

Държава членка или Трета Държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.3. Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене, произведено изключително от сурово пълномаслено козе мляко. Това е меко сирене, получено чрез процес на предимно млечно-кисело подсирване с добавяне на малко сирище, а отцеждането става по естествен път.

На външен вид сиренето има видима повърхностна плесен, а коричката му е поръсена с пепел.

Има млечен вкус, който нито е твърде солен, нито твърде кисел, с аромат на сушени плодове и растителни нотки, като например сено. Текстурата му е масленообразна дори леко влажна, като става по-суха, понякога ронлива с узряването.

Външният вид при разрязване е гладък, вътрешността е бяла или с цвят на слонова кост, с хомогенна и фина текстура.

То изглежда като трупче във формата на пресечен конус. Общото тегло на сухото вещество не трябва да е по-малко от 100 g на парче сирене.

Минималното съдържание на мазнини в сухото вещество е 45 %.

Вътре във всяко сирене „Sainte-Maure de Touraine“ по дължина е поставена сламка от житно растение, върху която са отпечатани най-малко наименованието за произход и кодът за идентификация на цеха.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Млекодайните кози са от следните породи: Alpine, Saanen, Poitevine или от кръстоски между тези породи.

Най-малко 825 kg от сухото вещество в общата годишна дажба на млекодайна коза (или 75 %) са с произход от географския район. Някои храни не произхождат от географския район, тъй като такива липсват в района (например сушена люцерна).

Пасищната площ за една млекодайна коза трябва да бъде не по-малка от 1 000 m2. Тази площ отговаря на площите на стопанството и/или на съответните площи, на които са получени закупените фуражи.

2

Годишното количество фуражи на млекодайна коза представлява най-малко 550 kg сухо вещество. Фуражите са с произход изключително от географския район. Те се консумират в сурово състояние, ферментирали или във вид на сено. Годишното количество на ферментиралите храни се ограничава до 365 kg сухо вещество на коза. То не може да превишава 1 kg сухо вещество на ден на млекодайна коза. Ферментиралите храни се дават на животните заедно със сеното, зелените фуражи или се добавят към пашата.

Разрешените фуражни храни са изброени в позитивен списък.

Допълващите храни представляват най-много 50 % от хранителната дажба на млекодайните кози или най-много 550 kg сухо вещество.

Разрешените допълващи храни са изброени в позитивен списък.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Производството на млякото и производството и зреенето на сирената се осъществяват в географския район, определен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Освен задължителните обозначения, предвидени в разпоредбите за етикетирането и представянето на храни, сирената с наименование за произход „Sainte-Maure de Touraine“ се продават, снабдени с отделен етикет, съдържащ наименованието за произход „Sainte-Maure de Touraine“ и символа АОР (ЗНП) на Европейския съюз в същото зрително поле.

Освен задължителните означения, приложими за всички сирена, върху етикетите, в рекламите, фактурите и търговските документи се забранява използването на всяко друго качествено определение или друго означение, придружаващи наименованието за произход, с изключение на специалните фабрични или търговски марки.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Производството на млякото, производството и зреенето на сиренето се осъществяват в географския район, включващ следните общини в департаментите Indre (36), Indre-et-Loire (37), Loir-et-Cher (41) и Vienne (86):

Департамент Indre (36): Argy, Arpheuilles, Azay-le-Ferron, Buzançais, La Chapelle Orthemale, Châtillon-sur-Indre, Chezelles, Cléré-du-Bois, Clion, Écueillé, Faverolles, Fléré-la-Rivière, Fontgombault, Fontguenand, Frédille, Gehée, Heugnes, Jeu-Maloches, Langé, Lingé, Luçay-le-Mâle, Lurais, Lureuil, Lye, Martizay, Méobecq, Mérigny, Mézières-en-Brenne, Murs, Néons-sur-Creuse, Neuillay-les-Bois, Obterre, Palluau-sur-Indre, Paulnay, Pellevoisin, Préaux, Preuilly-la-Ville, Saint-Cyran-du-Jambot, Saint-Genou, Saint-Lactencin, Saint-Médard, Saint-Michel-en-Brenne, Sainte-Gemme, Saulnay, Sauzelles, Selles-sur-Nahon, Sougé, Tournon-Saint-Martin, Le Tranger, Valençay, Vendoeuvres, La Vernelle, Veuil, Vicq-sur-Nahon, Villedieu-sur-Indre, Villegouin, Villentrois, Villiers.

Департамент Indre-et-Loire (37) — изцяло.

Департамент Loir-et-Cher (41): Ambly, Angé, Artins, Authon, Averdon, Champigny-en-Beauce, La Chapelle-Vendômoise, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Couddes, Couffy, Couture-sur-Loir, Crucheray, Les Essarts, Faverolles-sur-Cher, Françay, Gombergean, Les Hayes, Herbault, Houssay, Huisseau-en-Beauce, Lancè, Lancôme, Landes-le-Gaulois, Lavardin, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Cher, Montoire-sur-le-Loir, Montrichard Val de Cher, Montrouveau, Nourray, Noyers-sur-Cher, Pontlevoy, Pouillé, Prunay-Cassereau, Rilly-sur-Loire, Les Roches-l’Évêque, Saint-Aignan, Saint-Amand-Longpré, Saint-Arnoult, Saint-Cyr-du-Gault, Saint-Etienne-des-Guérets, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Gourgon, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Martin-des-Bois, Saint-Rimay, Saint-Romain-sur-Cher, Santenay, Sasnières, Seigy, Ternay, Thenay, Thésée, Tréhet, Troo, Valencisse, Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Loire, Veuzin-sur-Loire, Villavard, Villechauve, Villedieu-le-Château, Villefrancoeur, Villeporcher.

Департамент Vienne (86): Antran, Basses, Berthegon, Beuxes, Bournand, Buxeuil, Ceaux-en-Loudun, Chenevelles, Coussay-les-Bois, Dangé-Saint-Romain, Ingrandes, Leigné-les-Bois, Leigné-sur-Usseau, Lésigny, Leugny, Loudun, Mairé, Messemé, Mondion, Nueil-sous-Faye, Les Ormes, Oyré, Pleumartin, Port-de-Piles, Pouant, Prinçay, La Roche-Posay, Roiffé, Saint-Christophe, Saint-Gervais-les-Trois-Clochers, Saint-Rémy-sur-Creuse, Sammarçolles, Sérigny, Usseau, Vaux-sur-Vienne, Vellèches, Vézières, Vicq-sur-Gartempe.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене от козе мляко, чиито основни специфични характеристики са формата му на продълговато трупче, във вътрешността на което е поставена сламка от житно растение, ароматът му на сушени плодове и растителни нотки, като например сено, както и масленообразната му текстура, която става ронлива с узряването. То придобива тези характеристики благодарение на знанията и уменията за отглеждане на козите, които се хранят с фуражи, произведени изключително в географския район, а също и на знанията и уменията за производство (млечен характер на сиренината, бавно отцеждане, поръсване с пепел и осоляване след изваждане от калъпите) и за зреене, което позволява образуването на характерна флора, свързана със зреенето.

Географският район на „Sainte-Maure de Touraine“ е разположен в югозападната част на парижкия басейн, простиращ се извън границите на някогашната историческа провинция Touraine. Река Лоара, която пресича района от изток на запад, и нейните притоци обуславят в голяма степен ландшафта на малките райони.

Пейзажите с открити плата, в които преобладава отглеждането на зърнено-житни култури, се редуват с долините, в които се наблюдава повече гориста растителност, където по-специализираното земеделие е извело на преден план специфични производства (лозарство, овощарство, животновъдство, зеленчукопроизводство). Глинените и глинесто-варовиковите почви се срещат също и в платата.

Климатът, повлиян от океана, за който са характерни меките зими и лета, дава възможност за отглеждане на много фуражни и зърнено-житни култури, необходими за храненето на животните. Влиянието от океана, което отслабва съвсем леко на изток по протежението на Лоара, поддържа относително хомогенен климат в целия район.

До средата на 20-ти век тук не е имало стада с кози. Имало е само по 1 до 3 кози в най-бедните домакинства в селските райони. С отглеждането на козите се занимавала бабата (или най-младото момиче, което е научило уменията от бабата), която се грижи за животните, храни ги, дои ги и произвежда сиренето. Млякото се обработва сурово и необезмаслено веднага след доенето. Обемът на един калъп за сирене „Sainte-Maure de Touraine“ отговаря на дневното количество мляко, произведено от една коза, или приблизително 2,5 l мляко за едно сирене. Няма мандри, операциите се осъществяват в кухните, а сирената се оставят да се сушат до огнището. Тъй като формата на продълговато трупче прави сиренето ронливо и трудно за обработка, поставянето вътре по дължина на сламка от житно растение позволява то да бъде обработвано по-лесно.

Тази история стои в основата на днешните техники на производство. Сиренето се получава чрез млечно-кисело подсирване на пълномаслено сурово мляко с добавяне на малко количество сирище. Сиренината се формова в калъпи с формата на пресечен конус.

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене, произведено от сурово пълномаслено козе мляко, леко подсирено, получено от сиренина с млечен характер. То се отличава:

| — | с характерната си форма на пресечен конус, |
| --- | --- |

—

с характерната си форма на пресечен конус,

| — | с фината си, бяла до цвят слонова кост, хомогенна вътрешност, която остава гладка при разрязване, |
| --- | --- |

—

с фината си, бяла до цвят слонова кост, хомогенна вътрешност, която остава гладка при разрязване,

| — | с масленообразната си текстура, която става по-суха и ронлива с узряването, |
| --- | --- |

—

с масленообразната си текстура, която става по-суха и ронлива с узряването,

| — | с обвивката си, която след период на зреене от 10 дни има добре развита коричка, покрита с повърхностни плесени, видими с просто око, |
| --- | --- |

—

с обвивката си, която след период на зреене от 10 дни има добре развита коричка, покрита с повърхностни плесени, видими с просто око,

| — | със сламката от житно растение, поставена вътре в сиренето по дължина, |
| --- | --- |

—

със сламката от житно растение, поставена вътре в сиренето по дължина,

| — | с млечния си вкус с аромат на сушени плодове и растителни нотки. |
| --- | --- |

—

с млечния си вкус с аромат на сушени плодове и растителни нотки.

Произходът на това сирене от козе мляко се свързва с най-бедните почви в региона на Touraine.

Наличието в географския район на глинести и глинесто-варовикови почви, подходящи за производство на фуражи и зърнени култури, е оказало благоприятно влияние за развитието на селското стопанство в най-бедните сектори чрез създаване на стопанства за отглеждане на кози, първоначално малки по размер, като в началото млякото е било предназначено за производство на сирене за семейна консумация.

Специфичната форма на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“ се дължи на калъпа, който първоначално е бил изработван от плетена ракита. Обемът на калъпа съответства на произведеното дневно количество мляко от една коза. Тъй като формата на продълговато трупче и понякога ронливата текстура на вътрешността правят сиренето крехко и трудно за обработка, поставянето вътре по дължина на сламка от житно растение първоначално е имало практическо значение, като е позволявало сиренето да се обработва по-лесно, преди да стане елемент за идентификацията му от потребителите.

Използването на продълговат калъп и характеристиките на млечен метод на производство, свързани с бавно отцеждане, адаптирано към работния ритъм в стопанството, както и с поръсване с пепел и осоляване на повърхността след изваждане от калъпите придават специфична текстура и финес на вътрешността на сиренето, както и съотношение между повърхност и обем, което позволява създаването в периода на зреене на характерната за сиренето „Sainte-Maure de Touraine“ флора, свързана със зреенето, благодарение на която сиренето придобива своите вкусови и ароматни качества.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-90fe0542-fca1-4d57-af8c-1d9c5d0b6ed4

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---

| 25.6.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 211/28 |
| --- | --- | --- | --- |

25.6.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 211/28

---

Публикация на заявление за регистрация на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2020/C 211/13)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“

ЕС No: PGI-ES-02459 —
  27.5.2019
  г.

ЗНП () ЗГУ (Х)

1.   Наименование/наименования

„Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“

2.   Държава членка или Трета Държава

Испания

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.5. Масла и мазнини (масло, маргарин, олио и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Необработеното маслиново масло „extra virgin“ се получава от плодовете на маслиновото дърво (Olea Europaea L.) единствено чрез механична обработка. Маслото е с вкус на зелени плодове със среден или силен интензитет. При допир с небцето се усеща лека до средна горчивина и стипчивост.

„Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ се произвежда от маслиновите сортове arbequina, picual и koroneiki, поотделно или комбинирани, които заедно представляват най-малко 90 % от състава му. Останалите 10 % могат да са от други сортове, вписани в регистъра на търговските сортове.

Физикохимични характеристики:

| — | Киселинност (изразена като олеинова киселина): максимум 0,5 % |
| --- | --- |

—

Киселинност (изразена като олеинова киселина): максимум 0,5 %

| — | Пероксидно число: ≤ 12 meq O2/kg |
| --- | --- |

—

Пероксидно число: ≤ 12 meq O2/kg

| — | K 232 ≤ 2 |
| --- | --- |

—

K 232 ≤ 2

| — | K 270 ≤ 0,16 |
| --- | --- |

—

K 270 ≤ 0,16

| — | Полифеноли ≥ 200 mg/kg маслиново масло |
| --- | --- |

—

Полифеноли ≥ 200 mg/kg маслиново масло

Органолептични характеристики:

| Интервал на медианата | Минимум | Максимум |
| --- | --- | --- |
| С вкус на зелени маслини | ≥ 3 | ≤ 7 |
| Горчив | ≥ 1,5 | ≤ 4 |
| Стипчив | ≥ 2 | ≤ 5 |
| Баланс | Медианата на признака „горчив“ и тази на признака „стипчив“ са с не повече от 2 единици по-високи от медианата на признака „с вкус на плодове“. |

Интервал на медианата

Минимум

Максимум

С вкус на зелени маслини

≥ 3

≤ 7

Горчив

≥ 1,5

≤ 4

Стипчив

≥ 2

≤ 5

Баланс

Медианата на признака „горчив“ и тази на признака „стипчив“ са с не повече от 2 единици по-високи от медианата на признака „с вкус на плодове“.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи на производството на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ — от отглеждането на маслините до преработката им — трябва да бъдат осъществени на остров Ибиса (Eivissa).

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ трябва да се продава в бутилки от тъмно стъкло или в съдове, изработени от метал с покритие или от друг материал, който предпазва маслото от светлина. Вместимостта на съдовете не трябва да надвишава 5 литра.

Опаковането в производствения район е от съществено значение за запазване на характеристиките на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ и продуктът трябва да бъде опакован в съоръженията, в които се произвежда.

Ибиса е остров с продължително слънцегреене, сравнително високи температури и висока влажност на околната среда — три фактора, които могат да окажат неблагоприятно въздействие върху качеството на маслиновото масло. При тези условия и въз основа на опита на производителите „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ традиционно се опакова в съоръженията, в които се произвежда, и не се транспортира в наливно състояние до други съоръжения.

Производителите знаят, че решаващо значение за гарантиране на качеството на крайния продукт има начинът, по който се обработва и бутилира „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, и че ароматните качества на крайния продукт несъмнено ще бъдат количествено и качествено намалени, ако няма ограничения относно опаковането или ако то не се извършва по правилен начин.

Не трябва да се забравя също, че Ибиса е остров, отдалечен от континентална Европа, което предполага дълго пътуване по море. Транспортирането на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ в танкери би включвало декантиране и по-продължително съприкосновение с въздуха, което би създало по-голям риск от промяна на характеристиките на маслиновото масло, по-специално на аромата и вкуса му. Поради тази причина не се разрешава транспортирането на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ в наливно състояние.

Не се разрешава разделянето на по-малки количества и преопаковането.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Защитеното географско указание „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ трябва да бъде посочено на видно място в основното зрително поле на етикета, отделно от останалата информация. Думите трябва да са с най-едрия шрифт в основното зрително поле и не могат да бъдат придружавани от други думи. Думите „Indicación Geográfica Protegida“ [Защитено географско указание] трябва да фигурират върху етикета до името „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“.

Етикетът трябва също да включва годината на производство на маслото и буквено-цифров код със съответна номерация за улесняване на проверките за проследимост.

Забранено е добавянето на пояснителни изрази към защитеното географско указание „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“. Незадължителните наименования трябва да са верни и проверими. Сортовете маслини могат да се упоменават само в случаите, когато 100 % от маслините са от посочения сорт или сортове.

Стопанствата, плантациите или именията могат да се упоменават само в случаите, когато маслото е произведено от маслини, набрани само от техните маслинови гори.

Незадължителните наименования трябва да бъдат посочени на етикета с букви, чиито размери не надвишават половината от размера (височината и ширината) на използваните за защитеното географско указание.

4.   Кратко определение на географския район

Географският район е остров Ибиса в автономната област Балеарски острови.

Остров Ибиса е разположен в Средиземно море между координати 38°58′48′′ с.ш. и 1°25′48′′ и.д., между Cap de la Nau (Аликанте) и Майорка.

5.   Връзка с географския район

Връзката с околната среда се основава на високото съдържание на полифеноли, подчертаната горчивина и стипчивост и репутацията на продукта.

Варовитите почви и продължителното слънцегреене (над 2 700 часа/година) осигуряват високи равнища на ароматни вещества. Ниската надморска височина на маслиновите гори, някои от които са на морското равнище, допринася за по-високото съдържание на полифеноли.

Средиземноморският климат на Ибиса с продължително слънцегреене осигурява подходящи условия за отглеждане на маслини, особено за фотосинтезата и натрупването на биомаса в органите на растенията. Умерените пролетни температури (средна стойност 19 °C) и продължителното слънцегреене подпомагат цъфтежа и опрашването. Високите летни температури (средна стойност 26 °C) и слънчевата светлина спомагат за бързото узряване на маслините и затова прибирането на реколтата започва през септември, като Ибиса е едно от първите места в Европа, където започва беритбата на маслини. Липсата на слани благоприятства производството на висококачествени маслини, от които се добиват масла с висока стабилност, без недостатъци и с високо съдържание на полифеноли.

Горещото слънчево лято с малко количество валежи (средно 34 mm) води до недостиг на вода за маслиновите дървета, което допринася за високата концентрация на полифеноли (средна стойност 292 mg/kg) и подсилва горчивостта и стипчивостта. Съдържанието на полифеноли в „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ е значително по-високо от това на другите необработени маслинови масла „extra virgin“, чиято концентрация е между 150 и 180 mg/kg.

Беритбата на маслините, докато са все още зелени и едва са започнали да променят цвета си, определя отличителните характеристики на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, по-специално аромата на зелени маслини и високото съдържание на полифеноли. Беритбата на маслините, докато са зелени, означава, че от тях се добива по-малко масло, но то има уникални характеристики.

Краткото разстояние между маслиновите гори и мелниците и бързото смилане на зелените маслини при ниска температура осигуряват производството на масла с ниска киселинност и ниско съдържание на водороден пероксид и следователно с ниски стойности на пероксид и K232.

Правилните условия на съхранение, при които маслото е защитено от контакт с въздуха и от светлина, и опаковането в определения производствен район гарантират масла с висока стабилност, ниско пероксидно число и ниско съдържание на спрегнати диени и триени.

Опитът и познанията на производителите на маслини и мелничарите са от решаващо значение за получаването на масло с химичните и органолептичните характеристики на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“. Производителите определят гъстотата на засаждане въз основа на агрономическите характеристики на парцела и като се ръководят от опита си, вземат решения за практиките за отглеждане, по-специално резитбата и насочването на растежа. Моментът на прибиране на реколтата е от изключително значение за получаването на масло с отличителните характеристики на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“, а именно високо съдържание на полифеноли, отчетлив вкус на зелени плодове и висока степен на горчивина и стипчивост, като производителите отново се осланят на знанията и опита си при избирането на точния момент за беритба на маслините във всеки парцел, а понякога и от всяко дърво.

Запазването на отличителните характеристики на маслините в „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ се гарантира от майстор мелничарите, които определят продължителността и температурата на извличане за всяка партида, като се ръководят от своя опит и наблюдение на характеристиките на маслините.

Исторически документи свидетелстват за отличната репутация на „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“. В Descripciones de las Islas Pithiusas y Baleares (1797 г.), José Vargas пише: „Реколтата на Ибиса сега е (...) масло, което е сред най-добрите в Испания и е толкова изобилно, че трябва да се търгува“. В Reales Ordinacions de la isla y real fuerza de Iviza (1751 г.) „Aceite de Ibiza“ е описано като preciosísimo (изключително) и е сравнено с най-доброто: „ ...най-доброто маслиново масло е от Испания, съперничи му само това от Ибиса“.

Историческата репутация остава непроменена с течение на времето и днес „Aceite de Ibiza“/„Oli d’Eivissa“ се цени повече от всякога от потребители, специалисти, готвачи и ресторантьори.

Ограниченията, поставени от законодателството на Общността относно използването на географски наименования при търговията с маслиново масло, затрудняват използването на наименованията „Aceite de Ibiza“ и „Oli d’Eivissa“, тъй като производителите рискуват финансови санкции. Въпреки това наименованията и картата на Ибиса продължават да се появяват на етикети, търговски документи, протоколи от изпитвания и уеб страници.

Относно репутацията на „Aceite de Ibiza“ следва да се отбележи, че известни готвачи като Jean-Louis Neichel и María José San Román (2018 г.) признават неговото качество. Редица експерти също обръщат внимание на неговото качество и отличителни характеристики. Например Ismael Diaz Yubero, член на Real Academia de Gastronomía и носител на Национална награда за гастрономия за 2013 г., отбелязва, че „Aceite de Ibiza“ има необходимия характер, за да бъде отличителен продукт и заслужава да получи по-висока цена заради специалните си качества“.

За репутацията на „Oli d’Eivissa“ се споменава в множество източници. В книгата Conèixer i gaudir dels alices de les Illes Balears (2002 г.) „Oli d’Eivissa“ е включено сред най-традиционните хранителни продукти на Балеарските острови. През 2007 г. Университетът на Балеарските острови включва „Oli d’Eivissa“ в своето описание на характерните за средиземноморския начин на хранене традиционни храни на Балеарските острови, а през 2018 г. местното правителство добавя „Oli d’Eivissa“ в каталога на традиционните храни за тези острови.

Ruta de l’Oli d’Eivissa (Пътят на „Oli d’Eivissa“) и кулинарното събитие Eivissa-Sabor се организират на Ибиса от 2014 г. насам. „Oli d’Eivissa“ е представено в рекламните материали за тези събития като част от рецепти и като отличителен местен продукт заедно с други традиционни продукти за Ибиса. Маслото се споменава и в пътеводители като ibizaspain.es, а наградата Mejor pa amb oli’Eivissa е още едно доказателство за отличния му вкус.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от регламента)

Консолидираният текст на спецификацията може да бъде намерен на следния сайт в интернет:

http://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/aceite_de_ibiza/

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---