# Journal officiel C 172/2020

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 172 |
| | |
| Édition de langue française | Communications et informations | 63e année20 mai 2020 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 172

Édition de langue française

Communications et informations

63e année20 mai 2020

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| Sommaire | page |
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| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 172/01 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.9809 — Eni Rewind/CDP Equity/CircularIT JV) (
  1
  ) | 1 |

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2020/C 172/01

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.9809 — Eni Rewind/CDP Equity/CircularIT JV) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2020/C 172/02 | Taux de change de l'euro — 19 mai 2020 | 2 |
| 2020/C 172/03 | Commission administrative des Communautés européennes pour la sécurité sociale des travailleurs migrants Taux de conversion des monnaies en application du règlement (CEE) no 574/72 du Conseil | 3 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2020/C 172/02

Taux de change de l'euro — 19 mai 2020

2

2020/C 172/03

Commission administrative des Communautés européennes pour la sécurité sociale des travailleurs migrants Taux de conversion des monnaies en application du règlement (CEE) no 574/72 du Conseil

3

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2020/C 172/04 | Publication d’une demande de modification en application de l’article 17, paragraphe 6, du règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) no 1576/89 du Conseil | 5 |
| 2020/C 172/05 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 11 |
| 2020/C 172/06 | Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 22 |
| 2020/C 172/07 | Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 26 |

V   Avis

AUTRES ACTES

Commission européenne

2020/C 172/04

Publication d’une demande de modification en application de l’article 17, paragraphe 6, du règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) no 1576/89 du Conseil

o

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5

2020/C 172/05

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

11

2020/C 172/06

Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

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22

2020/C 172/07

Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

1

| FR | |
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FR

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/1 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/1

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.9809 — Eni Rewind/CDP Equity/CircularIT JV)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2020/C 172/01)

Le 12 mai 2020, la Commission a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en italien et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32020M9809. |
| --- | --- |

—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32020M9809.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/2 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/2

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Taux de change de l'euro (1)

19 mai 2020

(2020/C 172/02)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,0950 |
| JPY | yen japonais | 118,00 |
| DKK | couronne danoise | 7,4562 |
| GBP | livre sterling | 0,89535 |
| SEK | couronne suédoise | 10,5685 |
| CHF | franc suisse | 1,0633 |
| ISK | couronne islandaise | 156,50 |
| NOK | couronne norvégienne | 10,9153 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 27,490 |
| HUF | forint hongrois | 350,35 |
| PLN | zloty polonais | 4,5510 |
| RON | leu roumain | 4,8428 |
| TRY | livre turque | 7,4448 |
| AUD | dollar australien | 1,6751 |
| CAD | dollar canadien | 1,5251 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,4870 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,8004 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5513 |
| KRW | won sud-coréen | 1 341,19 |
| ZAR | rand sud-africain | 19,9649 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,7816 |
| HRK | kuna croate | 7,5713 |
| IDR | rupiah indonésienne | 16 177,50 |
| MYR | ringgit malais | 4,7583 |
| PHP | peso philippin | 55,567 |
| RUB | rouble russe | 79,3839 |
| THB | baht thaïlandais | 34,947 |
| BRL | real brésilien | 6,2357 |
| MXN | peso mexicain | 25,8567 |
| INR | roupie indienne | 82,8535 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,0950

JPY

yen japonais

118,00

DKK

couronne danoise

7,4562

GBP

livre sterling

0,89535

SEK

couronne suédoise

10,5685

CHF

franc suisse

1,0633

ISK

couronne islandaise

156,50

NOK

couronne norvégienne

10,9153

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

27,490

HUF

forint hongrois

350,35

PLN

zloty polonais

4,5510

RON

leu roumain

4,8428

TRY

livre turque

7,4448

AUD

dollar australien

1,6751

CAD

dollar canadien

1,5251

HKD

dollar de Hong Kong

8,4870

NZD

dollar néo-zélandais

1,8004

SGD

dollar de Singapour

1,5513

KRW

won sud-coréen

1 341,19

ZAR

rand sud-africain

19,9649

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,7816

HRK

kuna croate

7,5713

IDR

rupiah indonésienne

16 177,50

MYR

ringgit malais

4,7583

PHP

peso philippin

55,567

RUB

rouble russe

79,3839

THB

baht thaïlandais

34,947

BRL

real brésilien

6,2357

MXN

peso mexicain

25,8567

INR

roupie indienne

82,8535

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/3 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/3

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COMMISSION ADMINISTRATIVE DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES POUR LA SÉCURITÉ SOCIALE DES TRAVAILLEURS MIGRANTS

Taux de conversion des monnaies en application du règlement (CEE) no 574/72 du Conseil

(2020/C 172/03)

Article 107, paragraphes 1, 2 et 4, du règlement (CEE) no 574/72

Période de référence: Avril 2019

Période d’application: Juillet, Août et Septembre 2020

| apr-20 | EUR | BGN | CZK | DKK | HRK | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 27,2301 | 7,46202 | 7,59505 | 356,512 | 4,54505 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,9228 | 3,81533 | 3,88335 | 182,285 | 2,32388 |
| 1 CZK = | 0,0367240 | 0,0718248 | 1 | 0,274035 | 0,278921 | 13,0926 | 0,166912 |
| 1 DKK = | 0,134012 | 0,262101 | 3,64916 | 1 | 1,01783 | 47,7769 | 0,609091 |
| 1 HRK = | 0,131665 | 0,257510 | 3,58525 | 0,982485 | 1 | 46,9401 | 0,598423 |
| 1 HUF = | 0,00280495 | 0,00548593 | 0,0763792 | 0,020931 | 0,0213038 | 1 | 0,0127486 |
| 1 PLN = | 0,220020 | 0,430314 | 5,99116 | 1,64179 | 1,67106 | 78,4397 | 1 |
| 1 RON = | 0,206750 | 0,404361 | 5,62983 | 1,54277 | 1,57028 | 73,7088 | 0,939688 |
| 1 SEK = | 0,091827 | 0,179596 | 2,50047 | 0,685217 | 0,697433 | 32,7375 | 0,417359 |
| 1 GBP = | 1,14222 | 2,23396 | 31,1029 | 8,52330 | 8,6752 | 407,217 | 5,19146 |
| 1 NOK = | 0,088297 | 0,172691 | 2,40434 | 0,658875 | 0,670621 | 31,4790 | 0,401315 |
| 1 ISK = | 0,00636943 | 0,0124573 | 0,173440 | 0,0475288 | 0,0483761 | 2,27078 | 0,028949 |
| 1 CHF = | 0,948239 | 1,85457 | 25,8207 | 7,07578 | 7,20192 | 338,059 | 4,30979 |

apr-20

EUR

BGN

CZK

DKK

HRK

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

27,2301

7,46202

7,59505

356,512

4,54505

1 BGN =

0,511300

1

13,9228

3,81533

3,88335

182,285

2,32388

1 CZK =

0,0367240

0,0718248

1

0,274035

0,278921

13,0926

0,166912

1 DKK =

0,134012

0,262101

3,64916

1

1,01783

47,7769

0,609091

1 HRK =

0,131665

0,257510

3,58525

0,982485

1

46,9401

0,598423

1 HUF =

0,00280495

0,00548593

0,0763792

0,020931

0,0213038

1

0,0127486

1 PLN =

0,220020

0,430314

5,99116

1,64179

1,67106

78,4397

1

1 RON =

0,206750

0,404361

5,62983

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1,57028

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1 SEK =

0,091827

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32,7375

0,417359

1 GBP =

1,14222

2,23396

31,1029

8,52330

8,6752

407,217

5,19146

1 NOK =

0,088297

0,172691

2,40434

0,658875

0,670621

31,4790

0,401315

1 ISK =

0,00636943

0,0124573

0,173440

0,0475288

0,0483761

2,27078

0,028949

1 CHF =

0,948239

1,85457

25,8207

7,07578

7,20192

338,059

4,30979

| apr-20 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,83676 | 10,89001 | 0,875485 | 11,32540 | 157,000 | 1,05459 |
| 1 BGN = | 2,47304 | 5,56806 | 0,447635 | 5,79067 | 80,2741 | 0,539210 |
| 1 CZK = | 0,177625 | 0,399925 | 0,032151 | 0,415914 | 5,76567 | 0,0387286 |
| 1 DKK = | 0,648184 | 1,45939 | 0,117325 | 1,51774 | 21,0399 | 0,141327 |
| 1 HRK = | 0,636831 | 1,43383 | 0,1152705 | 1,49116 | 20,6714 | 0,138852 |
| 1 HUF = | 0,0135669 | 0,0305460 | 0,00245570 | 0,0317672 | 0,440378 | 0,00295806 |
| 1 PLN = | 1,064183 | 2,39602 | 0,192624 | 2,49181 | 34,5431 | 0,232030 |
| 1 RON = | 1 | 2,25151 | 0,181006 | 2,34152 | 32,4597 | 0,218036 |
| 1 SEK = | 0,444147 | 1 | 0,0803934 | 1,03998 | 14,4169 | 0,096840 |
| 1 GBP = | 5,52466 | 12,4388 | 1 | 12,9361 | 179,329 | 1,20457 |
| 1 NOK = | 0,427072 | 0,961557 | 0,0773028 | 1 | 13,8626 | 0,093117 |
| 1 ISK = | 0,030807 | 0,069363 | 0,00557634 | 0,0721363 | 1 | 0,00671711 |
| 1 CHF = | 4,58641 | 10,32634 | 0,830170 | 10,73919 | 148,874 | 1 |

apr-20

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,83676

10,89001

0,875485

11,32540

157,000

1,05459

1 BGN =

2,47304

5,56806

0,447635

5,79067

80,2741

0,539210

1 CZK =

0,177625

0,399925

0,032151

0,415914

5,76567

0,0387286

1 DKK =

0,648184

1,45939

0,117325

1,51774

21,0399

0,141327

1 HRK =

0,636831

1,43383

0,1152705

1,49116

20,6714

0,138852

1 HUF =

0,0135669

0,0305460

0,00245570

0,0317672

0,440378

0,00295806

1 PLN =

1,064183

2,39602

0,192624

2,49181

34,5431

0,232030

1 RON =

1

2,25151

0,181006

2,34152

32,4597

0,218036

1 SEK =

0,444147

1

0,0803934

1,03998

14,4169

0,096840

1 GBP =

5,52466

12,4388

1

12,9361

179,329

1,20457

1 NOK =

0,427072

0,961557

0,0773028

1

13,8626

0,093117

1 ISK =

0,030807

0,069363

0,00557634

0,0721363

1

0,00671711

1 CHF =

4,58641

10,32634

0,830170

10,73919

148,874

1

Source: ECB

Note: tous les cours de change contre ISK sont calculés à partir des données sur le cours ISK/EUR communiquées par la Banque centrale d’Islande.

| reference: apr-20 | 1 EUR in national currency | 1 unit of N.C. in EUR |
| --- | --- | --- |
| BGN | 1,95580 | 0,511300 |
| CZK | 27,2301 | 0,0367240 |
| DKK | 7,46202 | 0,134012 |
| HRK | 7,59505 | 0,131665 |
| HUF | 356,512 | 0,00280495 |
| PLN | 4,54505 | 0,220020 |
| RON | 4,83676 | 0,206750 |
| SEK | 10,89001 | 0,091827 |
| GBP | 0,875485 | 1,14222 |
| NOK | 11,32540 | 0,088297 |
| ISK | 157,000 | 0,00636943 |
| CHF | 1,05459 | 0,948239 |

reference: apr-20

1 EUR in national currency

1 unit of N.C. in EUR

BGN

1,95580

0,511300

CZK

27,2301

0,0367240

DKK

7,46202

0,134012

HRK

7,59505

0,131665

HUF

356,512

0,00280495

PLN

4,54505

0,220020

RON

4,83676

0,206750

SEK

10,89001

0,091827

GBP

0,875485

1,14222

NOK

11,32540

0,088297

ISK

157,000

0,00636943

CHF

1,05459

0,948239

Source: ECB

Note: les cours ISK/EUR se fondent sur les données communiquées par la Banque centrale d’Islande.

| 1. | Le règlement (CEE) no 574/72 dispose que le taux de conversion en une monnaie de montants libellés en une autre monnaie est le taux calculé par la Commission et fondé sur la moyenne mensuelle, pendant la période de référence définie au paragraphe 2, des cours de change de référence publiés par la Banque centrale européenne. |
| --- | --- |

1.

| 2. | La période de référence est:






  — | le mois de janvier pour les cours à appliquer à partir du 1er avril suivant, |
| --- | --- | --- |

2.

—

le mois de janvier pour les cours à appliquer à partir du 1er avril suivant,

| — | le mois d'avril pour les cours à appliquer à partir du 1er juillet suivant, |
| --- | --- |

—

le mois d'avril pour les cours à appliquer à partir du 1er juillet suivant,

| — | le mois de juillet pour les cours à appliquer à partir du 1er octobre suivant, |
| --- | --- |

—

le mois de juillet pour les cours à appliquer à partir du 1er octobre suivant,

| — | le mois d'octobre pour les cours à appliquer à partir du 1er janvier suivant. |
| --- | --- |

—

le mois d'octobre pour les cours à appliquer à partir du 1er janvier suivant.

Les taux de conversion des monnaies seront publiés dans le deuxième Journal officiel de l'Union européenne (série C) des mois de février, mai, août et novembre.

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V Avis

AUTRES ACTES

Commission européenne

| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/5 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/5

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Publication d’une demande de modification en application de l’article 17, paragraphe 6, du règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) no 1576/89 du Conseil (1)

(2020/C 172/04)

La présente publication confère un droit d’opposition à la demande conformément à l’article 27 du règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil (2).

DEMANDE DE MODIFICATION DE LA FICHE TECHNIQUE D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE

«HIERBAS DE MALLORCA»

No UE: PGI-ES-01869-AM01 — 17.12.2018

Langue de la modification: espagnol

Intermédiaire

| Ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation |
| --- |
| Direction générale de l’industrie alimentaire |
| Sous-direction générale de la qualité différenciée et de l’agriculture biologique |
| Paseo de la Infanta Isabel, 1 |
| 28071 Madrid, ESPAGNE |

Ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation

Direction générale de l’industrie alimentaire

Sous-direction générale de la qualité différenciée et de l’agriculture biologique

Paseo de la Infanta Isabel, 1

28071 Madrid, ESPAGNE

Tél. +34 913475397

Courriel: sgcdae@mapama.es

Dénomination de l’indication géographique

Hierbas de Mallorca

Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la modification

Dénomination protégée (le changement de dénomination est intégré dans les autres rubriques telles que la description du produit, le lien, la méthode d’obtention, les exigences applicables et les contrôles, mais le contenu de ces rubriques reste le même).

Modification

Modification du cahier des charges entraînant une modification des spécifications principales

Explication de la modification

Indiquer la dénomination non seulement en espagnol, mais aussi en catalan, compte tenu du statut co-officiel des deux langues en Espagne (reconnu à l’article 4 de la loi organique no 1/2007 du 28 février 2007 relative à la réforme du statut d’autonomie des îles Baléares).

Il est tout à fait justifié que ce produit porte deux dénominations, une en espagnol («Hierbas de Mallorca») et une en catalan («Herbes de Mallorca»), étant donné que presque tous les fabricants de cette boisson spiritueuse à l’anis utilisent à présent uniquement la dénomination en catalan et jugent essentiel de pouvoir utiliser la dénomination «Herbes de Mallorca» pour présenter leurs produits.

La boisson «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca» est fabriquée exclusivement sur l’île de Majorque, qui fait partie de la communauté autonome des îles Baléares.

Le catalan est la langue de cette communauté autonome des îles Baléares et a le statut de langue officielle au même titre que l’espagnol, ainsi que le reconnaît l’article 4 de la loi organique no 1/2007 du 28 février 2007 relative à la réforme du statut d’autonomie des îles Baléares.

Du fait de l’utilisation courante des deux langues — l’espagnol et le catalan — sur le territoire des îles Baléares, la boisson «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca» est depuis toujours appelée indifféremment «Hierbas de Mallorca» (en espagnol) ou «Herbes de Mallorca» (en catalan).

Par ailleurs, on ne saurait ignorer la réalité du marché. Les deux dénominations, «Hierbas de Mallorca» et «Herbes de Mallorca», ont été utilisées au fil des ans et continueront de l’être. C’est le cas non seulement pour le commerce national, mais également au niveau international.

L’utilisation du terme «Herbes de Mallorca» est si fermement ancrée dans les habitudes que cette dénomination est même utilisée pour la commercialisation et la promotion du produit dans les autres pays et dans les autres langues de l’Union.

Modifications pertinentes de la fiche technique

Point 1 de la fiche technique Désignation

Le nom en catalan, à savoir «Herbes de Mallorca», doit figurer dans la dénomination au même titre que «Hierbas de Mallorca».

Dénomination: «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca».

D’autres rubriques, telles que la description du produit, le lien, la méthode d’obtention, les exigences applicables et les contrôles, sont concernées par cette modification, mais le contenu de ces rubriques reste le même.

SPÉCIFICATIONS PRINCIPALES DE LA FICHE TECHNIQUE

«HIERBAS DE MALLORCA»/«HERBES DE MALLORCA»

No UE: PGI-ES-01869-AM01 — 17.12.2018

1.   Dénomination

«Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca»

2.   Catégorie de la boisson spiritueuse

Catégorie 25. Boissons spiritueuses à l’anis

3.   Description de la boisson spiritueuse

«Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca» est une boisson spiritueuse à l’anis qui présente un titre alcoométrique volumique allant de 20 % à 50 %, aromatisée aux plantes et facultativement édulcorée au saccharose.

3.1.   Caractéristiques chimiques

| — | Titre alcoométrique volumique acquis:






  — | Minimal: 20 % vol. abs. |
| --- | --- | --- |

—

Titre alcoométrique volumique acquis:

—

Minimal: 20 % vol. abs.

| — | Maximal: 50 % vol. abs. |
| --- | --- |

—

Maximal: 50 % vol. abs.

| — | Teneur maximale en méthanol: 20 g/hl d’alcool à 100 % vol. |
| --- | --- |

—

Teneur maximale en méthanol: 20 g/hl d’alcool à 100 % vol.

3.2.   Caractéristiques organoleptiques

| — | Aspect transparent. |
| --- | --- |

—

Aspect transparent.

| — | Couleur ambrée-verte. |
| --- | --- |

—

Couleur ambrée-verte.

| — | Arôme intense et complexe, avec une nette perception d’anis. Présence d’arômes frais, doux, fruités (orange et citron) et floraux. |
| --- | --- |

—

Arôme intense et complexe, avec une nette perception d’anis. Présence d’arômes frais, doux, fruités (orange et citron) et floraux.

| — | Goût nettement sucré, moyennement sucré ou non sucré, en fonction des types décrits au paragraphe «Types» (sucré, mélangé ou sec), avec un arrière-goût marqué de plantes aromatiques. |
| --- | --- |

—

Goût nettement sucré, moyennement sucré ou non sucré, en fonction des types décrits au paragraphe «Types» (sucré, mélangé ou sec), avec un arrière-goût marqué de plantes aromatiques.

| — | Sensation dense pour les types mélangé et sucré. |
| --- | --- |

—

Sensation dense pour les types mélangé et sucré.

3.3.   Types

En fonction de la teneur en sucres et du titre alcoométrique volumique acquis, trois types peuvent être identifiés, à savoir:

| — | Sec: avec un titre alcoométrique volumique minimal de 35 % et une teneur maximale en sucres de 100 g/l (exprimée en saccharose). |
| --- | --- |

—

Sec: avec un titre alcoométrique volumique minimal de 35 % et une teneur maximale en sucres de 100 g/l (exprimée en saccharose).

| — | Mélangé: avec un titre alcoométrique volumique minimal de 25 % et une teneur en sucres de 100 à 300 g/l (exprimée en saccharose). |
| --- | --- |

—

Mélangé: avec un titre alcoométrique volumique minimal de 25 % et une teneur en sucres de 100 à 300 g/l (exprimée en saccharose).

| — | Sucré: avec un titre alcoométrique volumique minimal de 20 % et une teneur en sucres de 300 g/l (exprimée en saccharose). |
| --- | --- |

—

Sucré: avec un titre alcoométrique volumique minimal de 20 % et une teneur en sucres de 300 g/l (exprimée en saccharose).

3.4.   Caractéristiques spécifiques (par rapport aux boissons de la même catégorie)

Les caractéristiques organoleptiques comprennent notamment l’arôme intense et complexe, avec une nette perception d’anis; la présence d’arômes frais, doux, fruités (orange et citron) et floraux; la couleur ambrée-verte, ainsi que le goût sucré, moyennement sucré ou non sucré en fonction des types (sucré, mélangé ou sec) et la sensation dense pour les types mélangé et sucré.

4.   Zone géographique concernée

La zone d’élaboration et de mise en bouteille de l’indication géographique est limitée à l’île de Majorque, communauté autonome des îles Baléares, Espagne.

5.   Méthode d’obtention de la boisson spiritueuse

La boisson est obtenue en mélangeant une boisson spiritueuse à l’anis avec une solution hydroalcoolique, aromatisée par macération et/ou distillation de plantes, et en ajoutant de l’eau, de l’alcool éthylique d’origine agricole et, à titre facultatif, du saccharose.

5.1.   Ingrédients

a)   Essentiels

| 1) | Boisson spiritueuse à l’anis. |
| --- | --- |

1)

Boisson spiritueuse à l’anis.

| 2) | Alcool d’origine agricole. |
| --- | --- |

2)

Alcool d’origine agricole.

| 3) | Eau potable, distillée, désionisée et/ou déminéralisée. |
| --- | --- |

3)

Eau potable, distillée, désionisée et/ou déminéralisée.

| 4) | Plantes aromatiques cultivées dans l’île de Majorque:






  a) | verveine citronnelle (Lippia citriodora); |
| --- | --- | --- |

4)

Plantes aromatiques cultivées dans l’île de Majorque:

a)

verveine citronnelle (Lippia citriodora);

| b) | camomille (Matricaria spp.); |
| --- | --- |

b)

camomille (Matricaria spp.);

| c) | oranger (Citrus sinensis); |
| --- | --- |

c)

oranger (Citrus sinensis);

| d) | citronnier (Citrus limon); |
| --- | --- |

d)

citronnier (Citrus limon);

| e) | romarin (Rosmarinus officinalis); |
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e)

romarin (Rosmarinus officinalis);

| f) | mélisse (Melissa oficinallis); |
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f)

mélisse (Melissa oficinallis);

| g) | fenouil (Foeniculum vulgare). |
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g)

fenouil (Foeniculum vulgare).

b)   Facultatifs

| 1) | Saccharose. |
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1)

Saccharose.

| 2) | Autres plantes aromatiques et/ou substances aromatisantes naturelles autorisées. |
| --- | --- |

2)

Autres plantes aromatiques et/ou substances aromatisantes naturelles autorisées.

| 3) | Colorants autorisés pour boissons spiritueuses. |
| --- | --- |

3)

Colorants autorisés pour boissons spiritueuses.

Le processus d’élaboration s’appuie sur les pratiques traditionnelles, en distinguant trois étapes.

La première étape consiste à extraire l’arôme des plantes. À ce stade, l’expérience du producteur est fondamentale; c’est sur la base de cette expérience qu’est établie la proportion des plantes aromatiques essentielles. Les plantes sélectionnées sont mises à macérer dans une solution hydroalcoolique; la macération dure le temps nécessaire pour parvenir à extraire les arômes. Cette phase peut être complétée par la distillation du macérat.

Dans un deuxième temps, on procède à la préparation d’une boisson spiritueuse anisée à base d’alcool agricole, d’eau et d’extraits ou de distillats d’anis et éventuellement de saccharose.

Dans la troisième et dernière phase, on procède au mélange des produits obtenus aux étapes précédentes, ainsi qu’à l’adjonction facultative d’eau, d’alcool ou de sucre, jusqu’à obtention du titre alcoométrique, de la teneur en sucres et des caractéristiques organoleptiques souhaitées. À ce stade, l’expérience du producteur est fondamentale pour déterminer la proportion de l’extrait aromatique obtenu au cours de la première étape qui conférera aux «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca» leurs caractéristiques distinctives.

6.   Lien avec l’environnement géographique ou l’origine

Grâce à ses niveaux de production et de vente élevés au fil des ans, cette boisson spiritueuse jouit d’une grande renommée. Tout cela s’explique par ses caractéristiques organoleptiques distinctives: aspect transparent; couleur ambrée-verte; arôme intense, avec une nette perception d’anis; présence d’arômes frais, doux, fruités (orange et citron) et floraux. Il existe des témoignages multiples qui mettent en évidence sa renommée historique, depuis ses origines jusqu’à nos jours.

Le caractère traditionnel du produit remonte à ses origines dans les monastères, où les frères élaboraient un large éventail d’eaux-de-vie et de boissons spiritueuses à base de plantes et de fruits.

Il existe des preuves de ce que, dans les «posesiones» (dénomination des grandes propriétés rurales majorquines), les agriculteurs fabriquaient une boisson spiritueuse à l’anis à base de plantes aromatiques locales.

L’élaboration était possible grâce à la présence de nombreux alambics dans l’île. On sait qu’à la fin du XVIIIe siècle, il y avait à Majorque 177 alambics destinés à l’obtention d’eau-de-vie, dans lesquels étaient élaborés 780 000 litres d’alcools distillés, dont 60 % étaient réservés à la consommation de l’île. Ces alambics permettaient l’obtention de l’alcool distillé, qui constituait la base pour la préparation de cette boisson spiritueuse singulière.

En outre, la connaissance approfondie que les agriculteurs avaient des caractéristiques des plantes aromatiques de l’île permit de sélectionner les plantes les plus appropriées pour aromatiser l’alcool distillé, ce qui donna naissance à la boisson «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca».

Les caractéristiques organoleptiques de cette boisson sont à l’origine de sa renommée. Elle se distingue clairement par les arômes de différentes plantes insulaires, notamment le fenouil, le romarin, la verveine citronnelle, la camomille, le citronnier, l’oranger et la mélisse. Le recours à ces plantes aromatiques n’est pas le fruit du hasard, mais le résultat de l’observation et de la connaissance des plantes sauvages de la part des producteurs, qui constitue une expérience transmise de génération en génération. Les producteurs ont sélectionné les plantes les plus appropriées, selon des proportions adéquates, pour conférer à la boisson un arôme et une saveur caractéristiques.

À la fin du XIXe siècle, l’ouverture d’établissements de production traditionnels de petite taille, dont certains existent encore aujourd’hui, donna lieu à une augmentation de la production et de la consommation de cette boisson.

Depuis le XIXe siècle, les Majorquins dégustent les «Hierbas» traditionnelles à l’occasion de toutes les célébrations, réunions de famille et évènements sociaux. Les études récentes viennent confirmer l’excellente acceptation dont jouit le produit à l’heure actuelle. C’est ainsi que, selon l’ouvrage intitulé «Diagnosis de la producción y comercialización de los productos con denominación de calidad 2010» (Diagnostic de la production et de la commercialisation des produits bénéficiant d’une dénomination de qualité 2010), rédigé par l’Instituto de Calidad Agroalimentaria de las Islas Baleares (Institut de la qualité agroalimentaire des îles Baléares), les ventes de cette boisson ont augmenté de 11 % pendant la période 2009-2010, pour atteindre un volume de commercialisation total de 1 301 457 litres.

Bien que cette boisson spiritueuse présente un caractère traditionnel marqué, il convient de souligner que l’étude susvisée indique que ses ventes dans d’autres pays de l’Union européenne ont montré une tendance positive en 2010, avec une augmentation de 64 % par rapport à l’année précédente, ce qui vient confirmer l’appréciation positive du produit de la part des consommateurs européens.

Actuellement, la boisson est consommée au sein des foyers, dans les bars et dans les restaurants. Traditionnellement, on la boit avant ou après les repas, ou pour accompagner les desserts. L’un des mariages les plus importants pour cette boisson est sa consommation avec des beignets («buñuelos»). Grâce à la bonne acceptation dont elle jouit, ses applications ont évolué et la boisson est à présent utilisée également pour la préparation de cocktails, par exemple le dénommé «Agua de Mallorca» (Eau de Majorque), à base de: Hierbas de Mallorca (type sucré), kiwi et limonade; «El viento del Teix de Mallorca» (Le vent de Teix de Majorque): Hierbas de Mallorca (type sec), Cointreau et after shock bleu; «Cielo abierto» (Ciel ouvert): Hierbas de Mallorca (type mélangé), milk-shake à la noix de coco et quelques gouttes de crème de cacao; et «Ca Nostra»: Hierbas de Mallorca (type sec), liqueur Palo de Mallorca et Gin de Mahón.

Il y a lieu de souligner que la boisson présente de nombreuses applications culinaires, dans lesquelles elle est utilisée en tant qu’ingrédient, par exemple dans un but de conservation et pour conférer un arôme et une saveur caractéristiques aux figues sèches.

Son prestige est confirmé par la mention de la boisson dans différentes publications, par exemple dans Herbes i Remeis Casolans (Ripoll, Ll., 1985) ou dans Llibre de la Ratafia (Fábrega, J., 2001). Il convient également de souligner que des publications internationales évoquent la boisson, fait notoire dans la mesure où la production actuelle est élaborée de manière traditionnelle et par seulement sept producteurs. On peut citer, par exemple, les publications internationales suivantes:

| — | Brandl, F., 2003, Brandls Bar Buch, édité par Matthaes Verlag GmbH, primé par la Goldmedalle gastronomische akademie Deustschlands E.V. |
| --- | --- |

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Brandl, F., 2003, Brandls Bar Buch, édité par Matthaes Verlag GmbH, primé par la Goldmedalle gastronomische akademie Deustschlands E.V.

| — | Dominé, A., e.a., 2009, El libro del Bar y de los Cócteles, édité par H.F. Ullmann, qui mentionne les alcools distillés au succès international le plus marqué. |
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Dominé, A., e.a., 2009, El libro del Bar y de los Cócteles, édité par H.F. Ullmann, qui mentionne les alcools distillés au succès international le plus marqué.

Par ailleurs, une preuve indirecte de la forte expansion, de la renommée et du prestige de la boisson est apportée par l’analyse de la fréquence des références à cette dernière que l’on peut trouver sur l’internet. Ainsi, une recherche effectuée sur Google le 3 avril 2012, concernant la référence «Hierbas de Mallorca», a permis de dénombrer environ 96 200 résultats, et son équivalent catalan «Herbes de Mallorca»95 000 résultats. Ces résultats correspondent à des sites internet gastronomiques, des guides touristiques, des recettes, des articles journalistiques, etc.

Caractéristiques spécifiques imputables à la zone géographique:

L’influence géographique réside dans les conditions agroclimatiques et le facteur humain. D’une part, les conditions agroclimatiques de Majorque sont propices à la production des plantes aromatiques (verveine citronnelle, camomille, oranger, citronnier, romarin, mélisse et fenouil) qui confèrent à la boisson ses caractéristiques organoleptiques. D’autre part, le facteur humain, notamment l’expérience des producteurs, est déterminant pour conférer aux «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca» leurs caractéristiques distinctives. Ce savoir-faire, ainsi que l’analyse organoleptique du produit, sont décisifs pour déterminer la bonne proportion de plantes dans le macérat et pour effectuer le mélange de l’extrait aromatique avec la boisson spiritueuse à l’anis.

7.   Dispositions de l’Union européenne ou dispositions nationales/régionales

| — | Règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008 concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) no 1576/89 du Conseil. |
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Règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008 concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) no 1576/89 du Conseil.

| — | Règlement d’exécution (UE) no 716/2013 de la Commission du 25 juillet 2013 portant modalités d’application du règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses. |
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Règlement d’exécution (UE) no 716/2013 de la Commission du 25 juillet 2013 portant modalités d’application du règlement (CE) no 110/2008 du Parlement européen et du Conseil concernant la définition, la désignation, la présentation, l’étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses.

| — | Loi espagnole no 1/1999, du 17 mars 1999, portant statut des producteurs et des industriels agroalimentaires des îles Baléares (Estatuto de los productores e industriales agroalimentarios de las Illes Balears). |
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Loi espagnole no 1/1999, du 17 mars 1999, portant statut des producteurs et des industriels agroalimentaires des îles Baléares (Estatuto de los productores e industriales agroalimentarios de las Illes Balears).

Les fabricants du produit porteur de l’indication géographique doivent satisfaire aux exigences suivantes:

| a) | inscription dans le registre des producteurs et des conditionneurs du produit «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca»; |
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a)

inscription dans le registre des producteurs et des conditionneurs du produit «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca»;

| b) | mise en bouteille à la source: seules les boissons mises en bouteille à la source peuvent être commercialisées. Cette restriction vise à protéger l’indication géographique et repose sur les objectifs listés dans les développements qui suivent:






  b.1. | Garantir et protéger la qualité du produit, ainsi que veiller à cette dernière, et par voie de conséquence, à la renommée de l’indication géographique. Les opérateurs assument pleinement, à titre collectif, une telle responsabilité, motivés par les raisons suivantes:






  — | Le fait que le conditionnement ait lieu dans la zone de production contribue de manière décisive à la protection de ses caractéristiques particulières et de sa qualité. Cela revient à confier aux producteurs et à la structure de contrôle l’application et la surveillance des règles relatives au conditionnement. Ces organismes possèdent les connaissances et la technique nécessaires, ainsi qu’un intérêt primordial dans la préservation de la renommée acquise et dans l’application et le contrôle de l’ensemble des règles relatives à la mise en bouteille. |
| --- | --- | --- | --- |

b)

mise en bouteille à la source: seules les boissons mises en bouteille à la source peuvent être commercialisées. Cette restriction vise à protéger l’indication géographique et repose sur les objectifs listés dans les développements qui suivent:

b.1.

Garantir et protéger la qualité du produit, ainsi que veiller à cette dernière, et par voie de conséquence, à la renommée de l’indication géographique. Les opérateurs assument pleinement, à titre collectif, une telle responsabilité, motivés par les raisons suivantes:

—

Le fait que le conditionnement ait lieu dans la zone de production contribue de manière décisive à la protection de ses caractéristiques particulières et de sa qualité. Cela revient à confier aux producteurs et à la structure de contrôle l’application et la surveillance des règles relatives au conditionnement. Ces organismes possèdent les connaissances et la technique nécessaires, ainsi qu’un intérêt primordial dans la préservation de la renommée acquise et dans l’application et le contrôle de l’ensemble des règles relatives à la mise en bouteille.

| — | La zone de production fait partie intégrante du territoire insulaire de Majorque, et le transport en vrac vers des zones extérieures pourrait nécessiter une ou plusieurs traversées maritimes, d’une durée considérable. Cela pourrait compromettre la préservation de la qualité finale du produit, dans la mesure où l’un des facteurs essentiels de sa qualité particulière tient à son arôme spécifique. Aussi s’avère-t-il crucial de préserver l’arôme acquis dans le cadre de la production et d’éviter la présence d’arômes exogènes. Afin de garantir les caractéristiques essentielles, il est nécessaire que la mise en bouteille ait lieu à la source, et qu’elle soit réalisée par les producteurs eux-mêmes. |
| --- | --- |

—

La zone de production fait partie intégrante du territoire insulaire de Majorque, et le transport en vrac vers des zones extérieures pourrait nécessiter une ou plusieurs traversées maritimes, d’une durée considérable. Cela pourrait compromettre la préservation de la qualité finale du produit, dans la mesure où l’un des facteurs essentiels de sa qualité particulière tient à son arôme spécifique. Aussi s’avère-t-il crucial de préserver l’arôme acquis dans le cadre de la production et d’éviter la présence d’arômes exogènes. Afin de garantir les caractéristiques essentielles, il est nécessaire que la mise en bouteille ait lieu à la source, et qu’elle soit réalisée par les producteurs eux-mêmes.

| — | La simple coexistence de deux processus de mise en bouteille différents, à l’intérieur ou en dehors de la zone de production, avec ou sans contrôle systématique, pourrait affaiblir la confiance dont jouit l’indication géographique parmi les consommateurs, convaincus que l’ensemble des étapes (la production et la mise en bouteille) se déroule sous le contrôle et la responsabilité de la collectivité bénéficiaire de ladite indication géographique. |
| --- | --- |

—

La simple coexistence de deux processus de mise en bouteille différents, à l’intérieur ou en dehors de la zone de production, avec ou sans contrôle systématique, pourrait affaiblir la confiance dont jouit l’indication géographique parmi les consommateurs, convaincus que l’ensemble des étapes (la production et la mise en bouteille) se déroule sous le contrôle et la responsabilité de la collectivité bénéficiaire de ladite indication géographique.

| b.2. | Garantir la traçabilité et assurer le contrôle.
  Si le conditionnement en dehors de la zone délimitée était autorisé, la garantie d’origine du produit protégé s’en trouverait compromise; |
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b.2.

Garantir la traçabilité et assurer le contrôle.

Si le conditionnement en dehors de la zone délimitée était autorisé, la garantie d’origine du produit protégé s’en trouverait compromise;

| c) | le produit protégé se présente dans des récipients transparents, d’une capacité maximale de trois litres. À titre exceptionnel, d’autres types de conditionnements peuvent être utilisés, autorisés au préalable par l’autorité compétente. Le conditionnement peut contenir des plantes aromatiques en macération. |
| --- | --- |

c)

le produit protégé se présente dans des récipients transparents, d’une capacité maximale de trois litres. À titre exceptionnel, d’autres types de conditionnements peuvent être utilisés, autorisés au préalable par l’autorité compétente. Le conditionnement peut contenir des plantes aromatiques en macération.

8.   Demandeur

| Consell de Fabricants de Begudes Espirituoses de Mallorca |
| --- |
| Carrer Gremi d’Hortolans, 11, planta 3, despacho 3. |
| Polígon Son Rossinyol |
| 07009 Palma de Mallorca — Illes Balears (Espagne) |

Consell de Fabricants de Begudes Espirituoses de Mallorca

Carrer Gremi d’Hortolans, 11, planta 3, despacho 3.

Polígon Son Rossinyol

07009 Palma de Mallorca — Illes Balears (Espagne)

9.   Règles spécifiques concernant l’étiquetage

Les règles spécifiques concernant l’étiquetage du produit protégé par l’indication géographique établissent que celui-ci doit comporter l’étiquetage indiqué ci-dessous:

| 1) | La dénomination «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca», en caractères d’une hauteur minimale de 2 mm, suivie, à titre facultatif, de l’un des trois types définis au point 3.3. |
| --- | --- |

1)

La dénomination «Hierbas de Mallorca»/«Herbes de Mallorca», en caractères d’une hauteur minimale de 2 mm, suivie, à titre facultatif, de l’un des trois types définis au point 3.3.

| 2) | L’un des logotypes suivants: (option A en couleur ou B en noir et blanc) | |
| --- | --- | --- |
| Option A | Option B |

2)

L’un des logotypes suivants: (option A en couleur ou B en noir et blanc)

Image 1

Image 2

Option A

Option B

| 3) | Un code alphanumérique de contrôle. |
| --- | --- |

3)

Un code alphanumérique de contrôle.

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(1)  JO L 39 du 13.2.2008, p. 16.

(2)  JO L 130 du 17.5.2019, p. 1.

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| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/11 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/11

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 172/05)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Duna-Tisza-közi»

Numéro de référence: PGI-HU-A1342-AM02

Date de la communication: 14.2.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Modification du titre alcoométrique acquis minimal pour le porter à 4,5 % vol

| a) | Chapitres concernés du cahier des charges:






  — | II. Description des vins |
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a)

Chapitres concernés du cahier des charges:

—

II. Description des vins

| — | VII. Lien avec la zone géographique |
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—

VII. Lien avec la zone géographique

| b) | Parties concernées du document unique:






  — | Description du ou des vins |
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b)

Parties concernées du document unique:

—

Description du ou des vins

| — | Lien avec la zone géographique |
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—

Lien avec la zone géographique

| c) | Il existe une demande du marché pour les vins présentant un titre alcoométrique faible, une structure légère et contenant des sucres résiduels. Les caractéristiques organoleptiques des produits avec un titre alcoométrique acquis faible et des sucres résiduels sont conformes à celles figurant dans le cahier des charges. |
| --- | --- |

c)

Il existe une demande du marché pour les vins présentant un titre alcoométrique faible, une structure légère et contenant des sucres résiduels. Les caractéristiques organoleptiques des produits avec un titre alcoométrique acquis faible et des sucres résiduels sont conformes à celles figurant dans le cahier des charges.

2.   Modification des règles générales relatives aux mentions

| a) | Chapitre concerné du cahier des charges:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
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a)

Chapitre concerné du cahier des charges:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie concernée du document unique:






  — | Conditions supplémentaires — règles relatives aux mentions |
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b)

Partie concernée du document unique:

—

Conditions supplémentaires — règles relatives aux mentions

| c) | Il est important que, sur l’étiquette des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi», le nom de la variété soit indiqué de façon particulièrement visible et clairement lisible et ne passe pas inaperçu sans toutefois trop surcharger l’étiquette. |
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c)

Il est important que, sur l’étiquette des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi», le nom de la variété soit indiqué de façon particulièrement visible et clairement lisible et ne passe pas inaperçu sans toutefois trop surcharger l’étiquette.

3.   Augmentation du rendement maximum par hectare à 160 hl/ha

| a) | Chapitre concerné du cahier des charges:






  — | V. Rendement maximum |
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a)

Chapitre concerné du cahier des charges:

—

V. Rendement maximum

| b) | Partie concernée du document unique:






  — | Pratiques vitivinicoles — rendement maximum |
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b)

Partie concernée du document unique:

—

Pratiques vitivinicoles — rendement maximum

| c) | À la suite du programme de restructuration mené ces dernières années, la structure du vignoble de la zone de production s’est considérablement modifiée. Les producteurs peuvent désormais exploiter des vignobles permettant une culture beaucoup plus efficace de la vigne et y produire des raisins conformes au niveau de qualité antérieur avec des rendements plus élevés. Ces rendements permettent également d’élaborer des produits vitivinicoles respectant la réputation de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi». |
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c)

À la suite du programme de restructuration mené ces dernières années, la structure du vignoble de la zone de production s’est considérablement modifiée. Les producteurs peuvent désormais exploiter des vignobles permettant une culture beaucoup plus efficace de la vigne et y produire des raisins conformes au niveau de qualité antérieur avec des rendements plus élevés. Ces rendements permettent également d’élaborer des produits vitivinicoles respectant la réputation de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi».

4.   Possibilité de produire des vins blancs à partir des cépages Mátrai muskotály et Vértes Csillaga

| a) | Chapitre concerné du cahier des charges:






  — | VI. Cépages autorisés |
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a)

Chapitre concerné du cahier des charges:

—

VI. Cépages autorisés

| b) | Partie concernée du document unique:






  — | Cépages principaux |
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b)

Partie concernée du document unique:

—

Cépages principaux

| c) | Les raisins des cépages Mátrai muskotály et Vértes Csillaga permettent d’obtenir des vins de bonne qualité. Les viticulteurs locaux ont utilisé les raisins de ces cépages non catalogués principalement sous forme de moûts. L’autorisation de l’utilisation de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi» pour ces vins renforcera davantage la réputation de cette dénomination. |
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c)

Les raisins des cépages Mátrai muskotály et Vértes Csillaga permettent d’obtenir des vins de bonne qualité. Les viticulteurs locaux ont utilisé les raisins de ces cépages non catalogués principalement sous forme de moûts. L’autorisation de l’utilisation de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi» pour ces vins renforcera davantage la réputation de cette dénomination.

5.   Possibilité de produire des vins rouges à partir du cépage Syrah

| a) | Chapitre concerné du cahier des charges:






  — | VI. Cépages autorisés |
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a)

Chapitre concerné du cahier des charges:

—

VI. Cépages autorisés

| b) | Partie concernée du document unique:






  — | Cépages principaux |
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b)

Partie concernée du document unique:

—

Cépages principaux

| c) | Le cépage Syrah a été planté ces dernières années dans la région située entre le fleuve Danube et la rivière Tisza (région appelée «Duna-Tisza köze»). Les raisins de ce cépage donnent des vins de bonne qualité. L’autorisation de l’utilisation de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi» permettra de commercialiser des vins avec l’indication du lieu d’origine. |
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c)

Le cépage Syrah a été planté ces dernières années dans la région située entre le fleuve Danube et la rivière Tisza (région appelée «Duna-Tisza köze»). Les raisins de ce cépage donnent des vins de bonne qualité. L’autorisation de l’utilisation de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi» permettra de commercialiser des vins avec l’indication du lieu d’origine.

6.   Élargissement de la zone de production en dehors de la zone de production délimitée

| a) | Chapitre concerné du cahier des charges:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
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a)

Chapitre concerné du cahier des charges:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie concernée du document unique:






  — | Conditions supplémentaires — Production en dehors de la zone de production délimitée |
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b)

Partie concernée du document unique:

—

Conditions supplémentaires — Production en dehors de la zone de production délimitée

| c) | Afin d’accroître la compétitivité et les possibilités d’utilisation des raisins qui y sont cultivés, il convient d’étendre la production en dehors de la zone de production délimitée à toutes les zones autorisées par la législation. Dans ces zones sont assurées les mêmes conditions de transformation que dans la zone de transformation actuelle de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi». |
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c)

Afin d’accroître la compétitivité et les possibilités d’utilisation des raisins qui y sont cultivés, il convient d’étendre la production en dehors de la zone de production délimitée à toutes les zones autorisées par la législation. Dans ces zones sont assurées les mêmes conditions de transformation que dans la zone de transformation actuelle de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza Közi».

7.   Extension des variétés pouvant être utilisées pour la production de vins muscat

| a) | Chapitre concerné du cahier des charges:






  — | VIII. Conditions supplémentaires |
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a)

Chapitre concerné du cahier des charges:

—

VIII. Conditions supplémentaires

| b) | Partie concernée du document unique:






  — | Conditions supplémentaires — Règles relatives à l’utilisation de certaines mentions |
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b)

Partie concernée du document unique:

—

Conditions supplémentaires — Règles relatives à l’utilisation de certaines mentions

| c) | Les variétés Csabagyöngye, Mátrai muskotály et Zefir étant considérées comme des variétés muscat en vertu de la législation nationale, leur utilisation est donc précisée. |
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c)

Les variétés Csabagyöngye, Mátrai muskotály et Zefir étant considérées comme des variétés muscat en vertu de la législation nationale, leur utilisation est donc précisée.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination du produit

Duna-Tisza-közi

2.   Type d’indication géographique

IGP — indication géographique protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
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1.

4.   Description du ou des vins

Vins de cépage et de cuvée blancs

Vins frais et vivaces, moyennement longs en bouche, avec des arômes et saveurs de fruits et de fleurs caractéristiques de la variété dans le cas des vins de cépage. Ces vins sont des vins secs, demi-secs, moelleux ou doux.

| * | La teneur maximale totale en anhydride sulfureux doit respecter les seuils fixés par la réglementation européenne. |
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*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 8 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 4,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 16,67 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

8

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

4,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

16,67

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Vins de cépage et de cuvée rosés

Vins frais, dotés d’une acidité vive et légère, issus de raisins bleus aux parfums de fruits frais et rafraîchissants, aux arômes de fruits (framboise, pêche, griotte, groseille, fraise, etc.) et éventuellement de fleurs. Ces vins sont des vins secs, demi-secs, moelleux ou doux.

| * | La teneur maximale totale en anhydride sulfureux doit respecter les seuils fixés par la réglementation européenne. |
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*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 8 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 4,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 13,33 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

8

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

4,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

13,33

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Vins de cépage et de cuvée clairets

Les vins de cépage développent des arômes et saveurs caractéristiques de la variété utilisée et une acidité ronde; les vins de coupage ont un caractère reflétant les variétés utilisées en fonction de leur proportion d’assemblage, et présentent une teneur modérée en tanin et du corps. Ces vins sont des vins secs, demi-secs, moelleux ou doux.

| * | La teneur maximale totale en anhydride sulfureux doit respecter les seuils fixés par la réglementation européenne. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 8 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 4,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

8

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

4,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

Vins de cépage et de cuvée rouges

Les vins de cépage développent des arômes et saveurs caractéristiques de la variété utilisée et une acidité ronde; les vins de coupage ont une teneur en tanin reflétant les variétés utilisées en fonction de leur proportion d’assemblage, et possèdent un goût velouté et du corps; ces vins rouges développent des arômes de fruits (griotte, framboise, noix, cassis, etc.), d’épices (cannelle et vanille), de chocolat et de tabac. Ces vins sont des vins secs, demi-secs, moelleux ou doux.

| * | La teneur maximale totale en anhydride sulfureux doit respecter les seuils fixés par la réglementation européenne. |
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*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 8 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 4,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

8

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

4,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

a)   Pratiques œnologiques essentielles

Règles relatives au mode de conduite de la vigne

Pratique culturale

| 1. | Règles relatives au mode de conduite de la vigne:






  a) | Dans le cas de vignobles existants, plantés avant le 1er janvier 2012, quel que soit leur mode de conduite ou densité de plantation, les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» peuvent être obtenus à partir de raisins provenant de ces vignobles aussi longtemps que ceux-ci sont maintenus en culture. |
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1.

Règles relatives au mode de conduite de la vigne:

a)

Dans le cas de vignobles existants, plantés avant le 1er janvier 2012, quel que soit leur mode de conduite ou densité de plantation, les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» peuvent être obtenus à partir de raisins provenant de ces vignobles aussi longtemps que ceux-ci sont maintenus en culture.

| b) | Dans le cas de vignobles établis après le 1er janvier 2012, les produits bénéficiant de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» peuvent être obtenus uniquement à partir de raisins provenant de vignes plantées selon les modes de conduite suivants:






  i) | conduite en gobelet bas, |
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b)

Dans le cas de vignobles établis après le 1er janvier 2012, les produits bénéficiant de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» peuvent être obtenus uniquement à partir de raisins provenant de vignes plantées selon les modes de conduite suivants:

i)

conduite en gobelet bas,

| ii) | conduite en éventail, |
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ii)

conduite en éventail,

| iii) | conduite Moser et conduite Moser améliorée, |
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iii)

conduite Moser et conduite Moser améliorée,

| iv) | conduite en cordon simple, |
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iv)

conduite en cordon simple,

| v) | conduite Sylvoz. |
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v)

conduite Sylvoz.

Règles relatives à la densité de plantation

Pratique culturale

| a) | Dans le cas des vignobles établis après le 1er janvier 2012, la densité de plantation doit être d’au moins 3 300 pieds par hectare. |
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a)

Dans le cas des vignobles établis après le 1er janvier 2012, la densité de plantation doit être d’au moins 3 300 pieds par hectare.

| b) | Pour la détermination de l’écartement entre les rangs et les pieds, une plantation en rangs doubles et/ou en pieds doubles est admise à condition que l’intervalle entre les rangs et entre les pieds soit uniforme. L’écartement entre les rangs doit être de minimum 1,00 m et maximum 3,60 m, celui entre les pieds de minimum 0,60 m et maximum 1,20 m. Dans les vignobles plantés en pieds doubles, c’est l’écartement moyen entre les pieds qui doit être pris en compte. |
| --- | --- |

b)

Pour la détermination de l’écartement entre les rangs et les pieds, une plantation en rangs doubles et/ou en pieds doubles est admise à condition que l’intervalle entre les rangs et entre les pieds soit uniforme. L’écartement entre les rangs doit être de minimum 1,00 m et maximum 3,60 m, celui entre les pieds de minimum 0,60 m et maximum 1,20 m. Dans les vignobles plantés en pieds doubles, c’est l’écartement moyen entre les pieds qui doit être pris en compte.

| c) | Le rendement final nécessaire pour atteindre les objectifs de production doit être ajusté au moyen d’un éclaircissage des grappes, réalisé dans la mesure nécessaire au cours de la période de végétation. |
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c)

Le rendement final nécessaire pour atteindre les objectifs de production doit être ajusté au moyen d’un éclaircissage des grappes, réalisé dans la mesure nécessaire au cours de la période de végétation.

Teneur minimale en sucre des raisins

Pratique culturale

La teneur naturelle minimale en sucre des raisins (exprimée en degrés de moût hongrois [MM°] à 17,5 °C) est de:

| 1) | 13,43 pour les vins de cépage et de cuvée blancs |
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1)

13,43 pour les vins de cépage et de cuvée blancs

| 2) | 13,43 pour les vins de cépage et de cuvée rosés |
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2)

13,43 pour les vins de cépage et de cuvée rosés

| 3) | 13,43 pour les vins de cépage et de cuvée clairets |
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3)

13,43 pour les vins de cépage et de cuvée clairets

| 4) | 13,43 pour les vins de cépage et de cuvée rouges |
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4)

13,43 pour les vins de cépage et de cuvée rouges

Le titre alcoométrique potentiel minimal des raisins (exprimé en % vol) à 20 °C est de:

| 1) | 8 pour les vins de cépage et de cuvée blancs |
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1)

8 pour les vins de cépage et de cuvée blancs

| 2) | 8 pour les vins de cépage et de cuvée rosés |
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2)

8 pour les vins de cépage et de cuvée rosés

| 3) | 8 pour les vins de cépage et de cuvée clairets |
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3)

8 pour les vins de cépage et de cuvée clairets

| 4) | 8 pour les vins de cépage et de cuvée rouges |
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4)

8 pour les vins de cépage et de cuvée rouges

b)   Rendements maximaux

Vin

160 hectolitres par hectare

Raisins de cuve

24 000 kg de raisins par hectare

6.   Zone géographique délimitée

Zones de production répertoriées en classe I et II du cadastre viticole, situées dans les départements de Bács-Kiskun, de Csongrád, de Jász-Nagykun-Szolnok et de Pest.

7.   Cépages principaux

| | tramini — traminer |
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tramini — traminer

| | syrah — serine noir |
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syrah — serine noir

| | syrah — marsanne noir |
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syrah — marsanne noir

| | kadarka — jenei fekete |
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kadarka — jenei fekete

| | hamburgi muskotály — muscat de hamburg |
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hamburgi muskotály — muscat de hamburg

| | pozsonyi fehér — czétényi fehér |
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pozsonyi fehér — czétényi fehér

| | kékoportó — portugizer |
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kékoportó — portugizer

| | kövidinka — a dinka crvena |
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kövidinka — a dinka crvena

| | pinot noir — kék rulandi |
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pinot noir — kék rulandi

| | furmint — zapfner |
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furmint — zapfner

| | furmint — posipel |
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furmint — posipel

| | furmint — som |
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furmint — som

| | tramini — roter traminer |
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tramini — roter traminer

| | cabernet franc — carbonet |
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cabernet franc — carbonet

| | zalagyöngye |
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zalagyöngye

| | nektár |
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nektár

| | tramini — savagnin rose |
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tramini — savagnin rose

| | furmint bianco |
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furmint bianco

| | chardonnay — kereklevelű |
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chardonnay — kereklevelű

| | medina |
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medina

| | aletta |
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aletta

| | csabagyöngye — perle di csaba |
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csabagyöngye — perle di csaba

| | olasz rizling — grasevina |
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olasz rizling — grasevina

| | kékfrankos — blaufränkisch |
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kékfrankos — blaufränkisch

| | királyleányka — galbena de ardeal |
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királyleányka — galbena de ardeal

| | szürkebarát — pinot gris |
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szürkebarát — pinot gris

| | kunleány |
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kunleány

| | csabagyöngye — pearl of csaba |
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csabagyöngye — pearl of csaba

| | sauvignon — sauvignon blanc |
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sauvignon — sauvignon blanc

| | rozália |
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rozália

| | ezerfürtű |
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ezerfürtű

| | kékoportó — portugais bleu |
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kékoportó — portugais bleu

| | kadarka — kadarka negra |
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kadarka — kadarka negra

| | tramini — gewürtztraminer |
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tramini — gewürtztraminer

| | pinot noir — kisburgundi kék |
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pinot noir — kisburgundi kék

| | pátria |
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pátria

| | pinot noir — spätburgunder |
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pinot noir — spätburgunder

| | zöld veltelíni — zöldveltelíni |
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zöld veltelíni — zöldveltelíni

| | kerner |
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kerner

| | arany sárfehér — huszár szőlő |
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arany sárfehér — huszár szőlő

| | szürkebarát — pinot grigio |
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szürkebarát — pinot grigio

| | kövidinka — steinschiller |
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kövidinka — steinschiller

| | tramini — traminer rosso |
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tramini — traminer rosso

| | gyöngyrizling |
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gyöngyrizling

| | pinot noir — pino csernüj |
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pinot noir — pino csernüj

| | rizlingszilváni — rivaner |
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rizlingszilváni — rivaner

| | tramini — tramin cervené |
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tramini — tramin cervené

| | csabagyöngye — perla di csaba |
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csabagyöngye — perla di csaba

| | irsai olivér — irsai |
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irsai olivér — irsai

| | chardonnay — chardonnay blanc |
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chardonnay — chardonnay blanc

| | hamburgi muskotály — muszkat gamburgszkij |
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hamburgi muskotály — muszkat gamburgszkij

| | hárslevelű — garszleveljü |
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hárslevelű — garszleveljü

| | ezerjó — tausendachtgute |
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ezerjó — tausendachtgute

| | királyleányka — erdei sárga |
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királyleányka — erdei sárga

| | kékoportó — portugalske modré |
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kékoportó — portugalske modré

| | rajnai rizling — rheinriesling |
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rajnai rizling — rheinriesling

| | királyleányka — little princess |
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királyleányka — little princess

| | bíbor kadarka |
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bíbor kadarka

| | hárslevelű — feuilles de tilleul |
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hárslevelű — feuilles de tilleul

| | cabernet franc — gros vidur |
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cabernet franc — gros vidur

| | királyleányka — königstochter |
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királyleányka — königstochter

| | hamburgi muskotály — muscat de hambourg |
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hamburgi muskotály — muscat de hambourg

| | ottonel muskotály — muskat ottonel |
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ottonel muskotály — muskat ottonel

| | kadarka — törökszőlő |
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kadarka — törökszőlő

| | rajnai rizling — weisser riesling |
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rajnai rizling — weisser riesling

| | kövidinka — a ruzsica |
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kövidinka — a ruzsica

| | pinot blanc — pinot beluj |
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pinot blanc — pinot beluj

| | zengő |
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zengő

| | hamburgi muskotály — miszket hamburgszki |
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hamburgi muskotály — miszket hamburgszki

| | cabernet sauvignon |
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cabernet sauvignon

| | pelso |
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pelso

| | chardonnay — ronci bilé |
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chardonnay — ronci bilé

| | szürkebarát — grauburgunder |
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szürkebarát — grauburgunder

| | franc — carmenet |
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franc — carmenet

| | kékfrankos — limberger |
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kékfrankos — limberger

| | ezerjó — trummertraube |
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ezerjó — trummertraube

| | hamburgi muskotály — moscato d’Amburgo |
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hamburgi muskotály — moscato d’Amburgo

| | ezerjó — tausendgute |
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ezerjó — tausendgute

| | arany sárfehér — német dinka |
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arany sárfehér — német dinka

| | olasz rizling — riesling italien |
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olasz rizling — riesling italien

| | bianca |
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bianca

| | generosa |
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generosa

| | pölöskei muskotály |
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pölöskei muskotály

| | blauburger |
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blauburger

| | syrah — sirac |
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syrah — sirac

| | chardonnay — morillon blanc |
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chardonnay — morillon blanc

| | zweigelt — blauer zweigeltrebe |
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zweigelt — blauer zweigeltrebe

| | pinot noir — blauer burgunder |
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pinot noir — blauer burgunder

| | olasz rizling — olaszrizling |
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olasz rizling — olaszrizling

| | cabernet franc — gros cabernet |
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cabernet franc — gros cabernet

| | odysseus |
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odysseus

| | irsai olivér — zolotisztüj rannüj |
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irsai olivér — zolotisztüj rannüj

| | kékoportó — modry portugal |
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kékoportó — modry portugal

| | alicante boushet |
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alicante boushet

| | chasselas — weisser gutedel |
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chasselas — weisser gutedel

| | syrah — blauer syrah |
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syrah — blauer syrah

| | királyleányka — feteasca regale |
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királyleányka — feteasca regale

| | sauvignon — sovinjon |
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sauvignon — sovinjon

| | pinot noir — savagnin noir |
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pinot noir — savagnin noir

| | pinot noir — pinot cernii |
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pinot noir — pinot cernii

| | villard blanc |
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villard blanc

| | nero |
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nero

| | olasz rizling — nemes rizling |
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olasz rizling — nemes rizling

| | pinot blanc — weissburgunder |
| --- | --- |

pinot blanc — weissburgunder

| | olasz rizling — taljanska grasevina |
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olasz rizling — taljanska grasevina

| | viktória gyöngye |
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viktória gyöngye

| | pinot noir — pignula |
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pinot noir — pignula

| | orpheus |
| --- | --- |

orpheus

| | sauvignon — sauvignon bianco |
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sauvignon — sauvignon bianco

| | duna gyöngye |
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duna gyöngye

| | szürkebarát — auvergans gris |
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szürkebarát — auvergans gris

| | irsai olivér — zolotis |
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irsai olivér — zolotis

| | rizlingszilváni — müller thurgau blanc |
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rizlingszilváni — müller thurgau blanc

| | rizlingszilváni — müller thurgau bijeli |
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rizlingszilváni — müller thurgau bijeli

| | zenit |
| --- | --- |

zenit

| | csillám |
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csillám

| | ezerjó — korponai |
| --- | --- |

ezerjó — korponai

| | rizlingszilváni — rizvanac |
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rizlingszilváni — rizvanac

| | kadarka — negru moale |
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kadarka — negru moale

| | chasselas — chrupka belia |
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chasselas — chrupka belia

| | pinot noir — pinot tinto |
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pinot noir — pinot tinto

| | turán |
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turán

| | irsai olivér — muskat olivér |
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irsai olivér — muskat olivér

| | hárslevelű — lipovina |
| --- | --- |

hárslevelű — lipovina

| | chasselas — fendant blanc |
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chasselas — fendant blanc

| | kadarka — gamza |
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kadarka — gamza

| | chasselas — saszla belaja |
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chasselas — saszla belaja

| | vértes csillaga |
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vértes csillaga

| | chasselas — fehér gyöngyszőlő |
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chasselas — fehér gyöngyszőlő

| | furmint — szigeti |
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furmint — szigeti

| | zöld veltelíni — grüner muskateller |
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zöld veltelíni — grüner muskateller

| | zöld veltelíni — grüner veltliner |
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zöld veltelíni — grüner veltliner

| | csabagyöngye — zsemcsug szaba |
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csabagyöngye — zsemcsug szaba

| | arany sárfehér — izsáki sárfehér |
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arany sárfehér — izsáki sárfehér

| | kékfrankos — moravka |
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kékfrankos — moravka

| | kármin |
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kármin

| | kékfrankos — blauer lemberger |
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kékfrankos — blauer lemberger

| | rajnai rizling — rhine riesling |
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rajnai rizling — rhine riesling

| | cabernet franc — cabernet |
| --- | --- |

cabernet franc — cabernet

| | pannon frankos |
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pannon frankos

| | kadarka — kadar |
| --- | --- |

kadarka — kadar

| | ezerjó — szadocsina |
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ezerjó — szadocsina

| | chasselas — chasselas doré |
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chasselas — chasselas doré

| | cabernet franc — kaberne fran |
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cabernet franc — kaberne fran

| | rajnai rizling — riesling |
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rajnai rizling — riesling

| | zweigelt — zweigeltrebe |
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zweigelt — zweigeltrebe

| | arany sárfehér — fehér dinka |
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arany sárfehér — fehér dinka

| | merlot |
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merlot

| | olasz rizling — welschrieslig |
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olasz rizling — welschrieslig

| | csabagyöngye — vengerskii muskatnii rannüj |
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csabagyöngye — vengerskii muskatnii rannüj

| | kadarka — szkadarka |
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kadarka — szkadarka

| | királyleányka — königliche mädchentraube |
| --- | --- |

királyleányka — königliche mädchentraube

| | rajnai rizling — johannisberger |
| --- | --- |

rajnai rizling — johannisberger

| | pinot noir — rulandski modre |
| --- | --- |

pinot noir — rulandski modre

| | kövidinka — a dinka rossa |
| --- | --- |

kövidinka — a dinka rossa

| | syrah — shiraz |
| --- | --- |

syrah — shiraz

| | rubintos |
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rubintos

| | olasz rizling — risling vlassky |
| --- | --- |

olasz rizling — risling vlassky

| | chasselas — fehér fábiánszőlő |
| --- | --- |

chasselas — fehér fábiánszőlő

| | szürkebarát — ruländer |
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szürkebarát — ruländer

| | cserszegi fűszeres |
| --- | --- |

cserszegi fűszeres

| | chasselas — chasselas dorato |
| --- | --- |

chasselas — chasselas dorato

| | ottonel muskotály — muscat ottonel |
| --- | --- |

ottonel muskotály — muscat ottonel

| | kékoportó — blauer portugieser |
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kékoportó — blauer portugieser

| | rizlingszilváni — müller thurgau |
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rizlingszilváni — müller thurgau

| | hárslevelű — lindeblättrige |
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hárslevelű — lindeblättrige

| | sauvignon — sauvignon bijeli |
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sauvignon — sauvignon bijeli

| | zweigelt — rotburger |
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zweigelt — rotburger

| | csabagyöngye — perla czabanska |
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csabagyöngye — perla czabanska

| | kadarka — csetereska |
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kadarka — csetereska

| | pinot blanc — fehér burgundi |
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pinot blanc — fehér burgundi

| | kövidinka — a dinka mala |
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kövidinka — a dinka mala

| | rózsakő |
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rózsakő

| | karát |
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karát

| | pinot noir — pinot nero |
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pinot noir — pinot nero

| | ottonel muskotály — miszket otonel |
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ottonel muskotály — miszket otonel

| | királyleányka — dánosi leányka |
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királyleányka — dánosi leányka

| | kadarka — fekete budai |
| --- | --- |

kadarka — fekete budai

| | pozsonyi fehér — czétényi |
| --- | --- |

pozsonyi fehér — czétényi

| | kövidinka — a kamena dinka |
| --- | --- |

kövidinka — a kamena dinka

| | kékfrankos — blauer limberger |
| --- | --- |

kékfrankos — blauer limberger

| | mátrai muskotály |
| --- | --- |

mátrai muskotály

| | pinot noir — kék burgundi |
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pinot noir — kék burgundi

| | pinot blanc — pinot bianco |
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pinot blanc — pinot bianco

| | chasselas — chasselas blanc |
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chasselas — chasselas blanc

| | furmint — moslavac bijeli |
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furmint — moslavac bijeli

| | ezerjó — kolmreifler |
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ezerjó — kolmreifler

| | furmint — mosler |
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furmint — mosler

| | rajnai rizling — riesling blanc |
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rajnai rizling — riesling blanc

| | refrén |
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refrén

| | zöld veltelíni — veltlinské zelené |
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zöld veltelíni — veltlinské zelené

| | jubileum 75 |
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jubileum 75

| | csabagyöngye — perle von csaba |
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csabagyöngye — perle von csaba

| | szürkebarát — graumönch |
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szürkebarát — graumönch

| | arany sárfehér — izsáki |
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arany sárfehér — izsáki

| | zefír |
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zefír

8.   Description du ou des liens

Vin — Description de la zone délimitée (1)

a)   Facteurs naturels et culturels

La zone de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» se situe dans la partie centrale de la Hongrie. La plus grande partie de celle-ci se trouve dans la zone de la grande plaine hongroise qui est délimitée par le fleuve Danube et la rivière Tisza et est appelée «Duna-Tisza köze» (composée des régions de Kiskunság, de Bácska du Nord, de Jászság et de Tápióság), ainsi que dans la région «Tiszazug» et dans le département de Csongrád, situés dans la zone dite «Tiszántúl». Elle est rattachée à certaines zones de production de l’île de Csepel au nord-ouest et des collines de Gödöllő au nord.

Les caractéristiques environnementales de la zone de production sont principalement déterminées par sa situation de plaine. La majeure partie de la zone est située à une altitude inférieure à 150 m au-dessus du niveau de la mer. Le terrain est plat, avec des variations d’altitude ne dépassant pas 10 à 15 m.

Les sols des zones de production de l’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» sont peu variés, la majorité de la zone ayant des sols sablonneux calcaires. La formation des sols sablonneux est principalement due au fleuve Danube qui, grâce à son cours d’orientation est-ouest, a déposé, au fil des millénaires, ses sédiments sableux dans la région appelée «Duna-Tisza köze». Les sols sablonneux sont caractérisés par leur capacité de réchauffement rapide, ce qui favorise la maturité du raisin.

Cependant, ces sols apportent moins d’éléments nutritifs et ont une capacité de rétention d’eau et une teneur en minéraux faibles. Les conditions climatiques de la zone de production sont déterminées par le climat continental qui est dominant en Hongrie. Ce climat est caractérisé principalement par des étés chauds et des hivers froids. En raison des conditions climatiques, de la situation de plaine et de l’altitude relativement faible, tant des gelées hivernales que printanières et automnales peuvent se produire. La température moyenne se situe autour de 10 à 11 °C. La zone bénéficie de 2 000 heures d’ensoleillement par an en moyenne. Les précipitations moyennes sont de 450 à 500 mm par an.

b)   Facteurs humains

En raison de sa grande étendue géographique, la zone de production dispose d’une longue tradition dans le domaine de la vitiviniculture. Cette situation est en partie liée au développement de ce secteur au Moyen Âge puis à la récupération (la stabilisation) des terres sablonneuses abandonnées au cours de la période postérieure à la domination ottomane. L’épidémie de phylloxéra, du fait de la résistance des terres sablonneuses à cette maladie, a épargné la viticulture et a fortement contribué à la revalorisation de son rôle.

L’impact des facteurs humains sur la zone de production peut être observé dans les domaines suivants:

| — | développement intentionnel d’une structure variétale adaptée au potentiel offert par les conditions écologiques (variétés traditionnelles et nouvelles); |
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—

développement intentionnel d’une structure variétale adaptée au potentiel offert par les conditions écologiques (variétés traditionnelles et nouvelles);

| — | développement de techniques viticoles et vinicoles dans le respect de critères écologiques spécifiques et en partie des caractéristiques du marché; |
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—

développement de techniques viticoles et vinicoles dans le respect de critères écologiques spécifiques et en partie des caractéristiques du marché;

| — | développement d’installations et d’une structure d’intégration conformes aux conditions écologiques et commerciales. |
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—

développement d’installations et d’une structure d’intégration conformes aux conditions écologiques et commerciales.

Vin — Description de la zone délimitée (2)

| 2. | Description des vins
  Les vins évoluent rapidement et sont généralement légers, plus souples en raison de leur acidité plus faible et riches en alcool dans certains millésimes.
  Les vins blancs et rosés ont un bouquet intense et sont riches en arômes. Les vins clairets et rouges sont généralement fruités, plus légers et de couleur moins intense. Leurs tanins se développent également rapidement.
  Les vins ont une teneur en minéraux plus faible, ce qui est typique des sols sablonneux. |
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2.

Description des vins

Les vins évoluent rapidement et sont généralement légers, plus souples en raison de leur acidité plus faible et riches en alcool dans certains millésimes.

Les vins blancs et rosés ont un bouquet intense et sont riches en arômes. Les vins clairets et rouges sont généralement fruités, plus légers et de couleur moins intense. Leurs tanins se développent également rapidement.

Les vins ont une teneur en minéraux plus faible, ce qui est typique des sols sablonneux.

| 3. | Lien entre la zone de production, les facteurs humains et le produit
  L’environnement écologique a un impact majeur sur les caractéristiques des vins, en premier lieu grâce aux sols sablonneux. Les vins de la zone de production seront de préférence soumis à un vieillissement de courte durée et consommés jeunes. L’environnement écologique a conduit à la propagation de nombreuses variétés aptes à s’y adapter (Bianca, Kövidinka, Cserszegi fűszeres, etc.).
  L’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» tient une place très importante dans le secteur vitivinicole de l’agriculture hongroise, car la région produit près de la moitié des raisins du pays. Au-delà de son poids économique, la viticulture revêt aussi une importance capitale pour son incidence sociale puisqu’elle joue un rôle important dans cette région en tant que moyen de subsistance, complément de revenus et facteur de maintien de la population. Les particularités écologiques (notamment les sols sablonneux et le manque de précipitations) font que la viticulture constitue le secteur agricole le plus rentable sur ces terres. De par son rôle paysager, la viticulture contribue au développement de l’attractivité de la région.
  Les vignes ont constitué et restent un moyen efficace pour freiner l’extension des sables mouvants; sur les sols au régime hydrologique relativement faible, la vigne a plus de facilité à s’approvisionner en eau que d’autres cultures. C’est dans les vignobles implantés dans cette région que le pourcentage des cépages hongrois autochtones et nouvellement sélectionnés est le plus élevé en Hongrie (plus de 60 %). Ils constituent l’épine dorsale de la production vinicole. La demande pour des cépages (tolérants et résistants) issus de l’espèce Vitis Vinifera, bien adaptée aux conditions écologiques, ou pour ceux issus du croisement entre celle-ci et d’autres espèces du genre Vitis, ne cesse de croître, permettant ainsi de garantir la rentabilité.
  La région appelée «Duna-Tisza köze» est bien connue des consommateurs, en premier lieu grâce aux vins muscats légers, fruités et parfumés.
  Le changement de mode de vie a modifié les habitudes de consommation de vin, ce qui a entraîné une augmentation de la demande pour les vins parfumés, à teneur modérée en alcool et frais. La spécificité de la zone de production, les variétés cultivées, ainsi que les compétences technologiques des viticulteurs permettent de satisfaire cette demande. |
| --- | --- |

3.

Lien entre la zone de production, les facteurs humains et le produit

L’environnement écologique a un impact majeur sur les caractéristiques des vins, en premier lieu grâce aux sols sablonneux. Les vins de la zone de production seront de préférence soumis à un vieillissement de courte durée et consommés jeunes. L’environnement écologique a conduit à la propagation de nombreuses variétés aptes à s’y adapter (Bianca, Kövidinka, Cserszegi fűszeres, etc.).

L’indication géographique protégée «Duna-Tisza közi» tient une place très importante dans le secteur vitivinicole de l’agriculture hongroise, car la région produit près de la moitié des raisins du pays. Au-delà de son poids économique, la viticulture revêt aussi une importance capitale pour son incidence sociale puisqu’elle joue un rôle important dans cette région en tant que moyen de subsistance, complément de revenus et facteur de maintien de la population. Les particularités écologiques (notamment les sols sablonneux et le manque de précipitations) font que la viticulture constitue le secteur agricole le plus rentable sur ces terres. De par son rôle paysager, la viticulture contribue au développement de l’attractivité de la région.

Les vignes ont constitué et restent un moyen efficace pour freiner l’extension des sables mouvants; sur les sols au régime hydrologique relativement faible, la vigne a plus de facilité à s’approvisionner en eau que d’autres cultures. C’est dans les vignobles implantés dans cette région que le pourcentage des cépages hongrois autochtones et nouvellement sélectionnés est le plus élevé en Hongrie (plus de 60 %). Ils constituent l’épine dorsale de la production vinicole. La demande pour des cépages (tolérants et résistants) issus de l’espèce Vitis Vinifera, bien adaptée aux conditions écologiques, ou pour ceux issus du croisement entre celle-ci et d’autres espèces du genre Vitis, ne cesse de croître, permettant ainsi de garantir la rentabilité.

La région appelée «Duna-Tisza köze» est bien connue des consommateurs, en premier lieu grâce aux vins muscats légers, fruités et parfumés.

Le changement de mode de vie a modifié les habitudes de consommation de vin, ce qui a entraîné une augmentation de la demande pour les vins parfumés, à teneur modérée en alcool et frais. La spécificité de la zone de production, les variétés cultivées, ainsi que les compétences technologiques des viticulteurs permettent de satisfaire cette demande.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Règles relatives aux mentions

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| 1. | L’expression «oltalom alatt álló földrajzi jelzés» (indication géographique protégée) peut être remplacée par la mention traditionnelle «tájbor» (vin de pays). |
| --- | --- |

1.

L’expression «oltalom alatt álló földrajzi jelzés» (indication géographique protégée) peut être remplacée par la mention traditionnelle «tájbor» (vin de pays).

Règles relatives à l’utilisation de certaines mentions

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

| i) | «Muskotály» (muscat): Vins produits à au moins 85 % à partir des raisins d’un ou de plusieurs des cépages d’Aletta, de Csabagyöngye, de Cserszegi fűszeres, de Generosa, d’Irsai Olivér, de Mátrai muskotály, de Muscat ottonel, de Nektár, de Pölöskei muskotály, de Tramini ou de Zefír. |
| --- | --- |

i)

«Muskotály» (muscat): Vins produits à au moins 85 % à partir des raisins d’un ou de plusieurs des cépages d’Aletta, de Csabagyöngye, de Cserszegi fűszeres, de Generosa, d’Irsai Olivér, de Mátrai muskotály, de Muscat ottonel, de Nektár, de Pölöskei muskotály, de Tramini ou de Zefír.

| ii) | «Primőr» (primeur): vin mis en bouteille au cours de l’année de la récolte. La mention «újbor» (vin nouveau) peut également être utilisée comme synonyme. |
| --- | --- |

ii)

«Primőr» (primeur): vin mis en bouteille au cours de l’année de la récolte. La mention «újbor» (vin nouveau) peut également être utilisée comme synonyme.

Production en dehors de la zone de production délimitée

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation concernant la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Dans les zones administratives attenantes à la zone délimitée:

| | les territoires administratifs des communes des départements de Baranya, de Békés, de Borsod-Abaúj-Zemplén, de Fejér, de Hajdú-Bihar, de Heves, de Komárom-Esztergom, de Nógrád et de Tolna, ainsi que le territoire administratif de la ville de Budapest. |
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les territoires administratifs des communes des départements de Baranya, de Békés, de Borsod-Abaúj-Zemplén, de Fejér, de Hajdú-Bihar, de Heves, de Komárom-Esztergom, de Nógrád et de Tolna, ainsi que le territoire administratif de la ville de Budapest.

Lien vers le cahier des charges

https://boraszat.kormany.hu/download/6/2d/82000/Duna-Tisza%20k%C3%B6zi%20OFJ_v5.pdf

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/22 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/22

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Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2020/C 172/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«OLIO LUCANO»

No UE: PGI-IT-02458 — 26.4.2019

AOP () IGP (X)

1.   Dénomination(s)

«Olio lucano»

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produits

Classe 1.5. Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Lors de son conditionnement, le produit «Olio lucano» IGP doit présenter les caractéristiques suivantes:

| a. | Analyse physicochimique







  — | Acidité (exprimée en acide oléique): maximum 0,6 %;
  Indice de peroxyde: max. 12 meq O2/kg; |
| --- | --- | --- |

a.

Analyse physicochimique

—

Acidité (exprimée en acide oléique): maximum 0,6 %;

Indice de peroxyde: max. 12 meq O2/kg;

| b. | Analyse organoleptique







  Attribut | Médiane |
| --- | --- | --- |
| Fruité d’olive | 2-7 |
| Amer | 2-7 |
| Piquant | 2-7 |
| Herbe et/ou tomate et/ou artichaut et/ou amande et/ou pomme | 0-6 |

b.

Analyse organoleptique

Attribut

Médiane

Fruité d’olive

2-7

Amer

2-7

Piquant

2-7

Herbe et/ou tomate et/ou artichaut et/ou amande et/ou pomme

0-6

L’IGP «Olio lucano» est caractérisée par: une couleur allant du vert au jaune, un fruité, un amer et un piquant moyens, avec d’éventuelles notes aromatiques d’herbe fraîche, d’artichaut, de tomate, d’amande et de pomme. L’harmonie entre les notes olfactives et gustatives est une caractéristique commune spécifique de cette huile.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

L’huile d’olive vierge extra «Olio lucano» doit être obtenue à partir des variétés indiquées ci-dessous (y compris leurs synonymes), seules ou conjointement:

Acerenza, Ogliarola del Vulture (synonymes: Ripolese ou Rapollese, Ogliarola di Melfi, Nostrale), Ogliarola del Bradano (synonymes: Comune, Ogliarola), Maiatica (synonymes: oliva di Ferrandina, Pasola), Nociara, Ghiannara, Augellina, Justa, Cornacchiola, Romanella, Carpinegna, Faresana, Sammartinengna, Spinoso, Cannellina, Cima di Melfi, Fasolina, Fasolona, Lardaia, Olivo da mensa, Orazio, Palmarola, Provenzale, Racioppa, Roma, Rotondella, Russulella, Scarpetta, Tarantina, Coratina, Frantoio, Leccino. D’autres variétés peuvent également s’y retrouver, dans une proportion ne dépassant pas les 20 %.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de la production, de la culture, de la récolte et de l’extraction de l’huile doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

L’utilisation véridique de noms, de raisons sociales, de marques privées est autorisée pour autant qu’ils n’aient pas un sens élogieux et qu’ils ne soient pas susceptibles d’induire le consommateur en erreur. La référence au conditionnement effectué dans l’exploitation oléicole, dans le groupement d’exploitations oléicoles ou dans l’entreprise située dans la zone de production est autorisée uniquement si le conditionnement est effectué dans ladite exploitation.

Il est interdit d’utiliser d’autres indications géographiques. La dénomination «Olio lucano» doit figurer sur l’étiquette en caractères lisibles et indélébiles de façon à pouvoir être distinguée de l’ensemble des indications qui apparaissent sur l’étiquette.

Le logo de l’IGP «Olio lucano», présenté ci-dessous, constitué d’une amphore stylisée et de 4 lignes courbes transversales obliques, doit figurer sur l’étiquette. L’amphore est le contenant en terre cuite qui était utilisé dans l’Antiquité pour transporter l’huile. Les lignes courbes qui ornent l’amphore forment une spirale et rappellent la conformation du tronc des oliviers séculaires, avec leurs torsions caractéristiques. Ces courbes sont au nombre de 4, comme les 4 lignes présentes sur les armoiries de la Basilicate, lesquelles représentent les 4 principaux cours d’eau qui traversent la région: le Bradano, le Basento, l’Agri et le Sinni.

Sous l’élément graphique se trouvent les mentions «olio lucano», en caractères minuscules gras de la police Mockup, et «Indication géographique protégée». Le logo peut également être reproduit en relief sur l’emballage.

Image 3

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

La zone de production de l’«Olio lucano» IGP correspond à l’ensemble du territoire administratif de la Basilicate.

5.   Lien avec l’aire géographique

La demande de reconnaissance se fonde à la fois sur les caractéristiques qualitatives et la réputation de l’«Olio lucano».

Le lien qui unit l’«Olio lucano» à son milieu repose sur des facteurs géographiques, pédoclimatiques, agronomiques, technologiques et sociohistoriques communs et spécifiques de l’aire géographique délimitée, qui contribuent à déterminer les caractéristiques physicochimiques et organoleptiques décrites au point 3.2.

La dénomination «Olio lucano», sous laquelle le produit est connu tant dans le commerce que dans le langage courant, tire son origine de l’histoire du nom de l’aire géographique délimitée. Le territoire de la Basilicate actuelle coïncide en effet avec celui, plus vaste, qui s’appelait autrefois la Lucanie, une terre habitée par les Lucaniens, un peuple italique de l’époque préromaine (Ve-IVe siècles av. J.-C.). De nos jours, dans le langage courant, les dénominations Basilicate et Lucanie sont utilisées de manière équivalente, ce qui justifie l’utilisation de l’adjectif «lucano» pour identifier quelque chose ou quelqu’un provenant de la Basilicate ou appartenant à cette région.

Le territoire régional, sur lequel l’olivier est très présent, est naturellement délimité par le massif du Pollino, les Murge, le fleuve Ofanto, la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne. Cet environnement se caractérise par la présence de plusieurs cours d’eau dont les versants collinaires servent à la culture de l’olivier. Dans les nombreuses petites communes de la Basilicate, qui, pour des raisons historiques, sont perchées au sommet de collines et de montagnes, les oliveraies sont principalement concentrées à proximité immédiate des villages et les nombreux moulins à huile (150 moulins à huile actifs en moyenne dans les 131 communes de la région) permettent d’effectuer rapidement les opérations de pressage.

La particularité structurelle de l’oléiculture en Basilicate réside dans le fait qu’elle est pratiquée dans les collines par de petites entreprises: 83 % des oliveraies se trouvent dans les collines et les montagnes avec une surface agricole utile consacrée à la culture de l’olivier d’un peu moins d’un hectare par entreprise en moyenne. Dans ces régions intérieures, la culture s’effectue en sec, sur des terrains en pente sujets à l’érosion. Par le passé, dans toutes les zones de culture, les sols les plus marginaux et les moins fertiles ont traditionnellement été consacrés à l’olivier. Dans de tels environnements, l’olivier est souvent la seule culture arboricole viable et remplit une fonction sociale, environnementale et paysagère majeure.

La Basilicate fait partie de la région météorologique de la Méditerranée centrale et se situe entre les isothermes annuelles de 16 °C et de 17 °C. Elle bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des précipitations principalement hivernales. Caractéristique climatique commune à l’ensemble du territoire, l’aridité de fin de printemps-été est constante, malgré une certaine variabilité de l’indice d’aridité (précipitations annuelles/moyenne annuelle des températures), en fonction de l’altitude et de la température de la période.

La présence de l’olivier en Basilicate a des origines très anciennes. Des morceaux de bois, des olives, des feuilles et des noyaux datant du VIe siècle av. J.-C. ont été découverts à Pantanello di Metaponto, lors de fouilles archéologiques coordonnées par le Pr Carter de l’Université d’Austin (Texas). Dans l’Antiquité, les colons grecs ont introduit en Lucanie des variétés qui se sont adaptées à l’environnement, comme dans le cas de la variété Maiatica, et qui ne sont présentes nulle part ailleurs. Par ailleurs, le patrimoine variétal a toujours été enrichi, au fil des siècles, par le travail et les échanges des nombreuses communautés monastiques présentes sur tout le territoire régional (Matera, Monticchio, Banzi, Acerenza, Montescaglioso); la proximité génétique entre la variété Frantoio et les différentes variétés Ogliarola décrites en Basilicate en est un exemple. Par ailleurs, le patrimoine variétal dans l’aire géographique délimitée compte des variétés spécifiques, uniformément réparties dans toutes les zones de culture, telles que Coratina, Leccino, Frantoio et Ogliarole; cet élément contribue, avec les nombreux cultivars locaux, à déterminer les caractéristiques communes et spécifiques de l’«Olio lucano».

Par l’effet concomitant des facteurs humains et géographiques décrits, en particulier les caractéristiques pédoclimatiques de l’environnement de culture collinaire ainsi que la composition et la répartition du patrimoine variétal dans l’aire géographique délimitée, l’IGP «Olio lucano» présente comme caractéristique spécifique commune et distinctive une intensité moyenne des paramètres organoleptiques et une harmonie entre les notes olfactives et gustatives.

L’huile produite en Basilicate et dotée de cette particularité est renommée sous la dénomination d’«Olio lucano», ce que confirment de nombreux prix reçus lors de concours nationaux et internationaux et la mention dans des guides du secteur de différents produits «Olio lucano» ayant les caractéristiques susmentionnées.

Au cours des trente dernières années, l’utilisation de la dénomination «Olio lucano» est largement documentée depuis la fin des années 80, tant dans le commerce que dans le langage courant et les publications scientifiques (Lupoli, 1989).

Dans le commerce, outre l’utilisation de la dénomination «Olio lucano» pour identifier directement le produit (ex: étiquettes de l’exploitation Lettieri à Laurenzana – PZ, 1993), on rapporte plusieurs cas d’utilisation de l’adjectif «lucano» ou du nom «Lucania» sur des étiquettes (ex: «Colli lucani», «Bontà della Lucania», «Dalle colline lucane», etc.) ou dans les raisons sociales d’entreprises du secteur (ex: exploitation agricole «Podere Lucano» à Ripacandida – PZ, «Oroverde Lucano srl» à Ferrandina – MT, l’adjectif «lucano» étant ici clairement utilisé pour faire référence à l’huile appelée «or vert»).

De plus, la législation européenne sur les AOP et les IGP, qui interdit l’utilisation de références géographiques sur l’étiquette, a freiné l’utilisation de la dénomination par les producteurs ne bénéficiant pas de la reconnaissance nécessaire.

Depuis l’an 2000, le concours régional «OLIVARUM» pour l’huile d’olive vierge extra produite en Basilicate a contribué à la diffusion de la culture de l’huile en incitant les producteurs à une amélioration constante de la qualité.

La participation des opérateurs aux principales manifestations nationales et internationales du secteur a attiré l’attention des consommateurs et des opérateurs extrarégionaux, renforçant ainsi la réputation de l’«Olio lucano».

La liste des principales récompenses et distinctions obtenues jusqu’en 2016 lors de divers concours nationaux et internationaux est reprise ci-dessous:

| — | Concours national ERCOLE OLIVARIO, 2011 — Gagnant — 2e place |
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Concours national ERCOLE OLIVARIO, 2011 — Gagnant — 2e place

| — | Concours national ERCOLE OLIVARIO, 2006, 2007, 2011, 2017 — Huiles finalistes |
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Concours national ERCOLE OLIVARIO, 2006, 2007, 2011, 2017 — Huiles finalistes

| — | Concours national L’ORCIOLO D’ORO, 2014 — Gagnant — 3e place |
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Concours national L’ORCIOLO D’ORO, 2014 — Gagnant — 3e place

| — | Concours national L’ORCIOLO D’ORO, de 2006 à 2017 — «Gran Menzione» |
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Concours national L’ORCIOLO D’ORO, de 2006 à 2017 — «Gran Menzione»

| — | Concours national LEON D’ORO, 2007, 2009, 2013 — «Gran Menzione» |
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Concours national LEON D’ORO, 2007, 2009, 2013 — «Gran Menzione»

| — | Concours national MONTIFERRU, 2013 — Gagnant — 3e place |
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Concours national MONTIFERRU, 2013 — Gagnant — 3e place

| — | Concours national MONTIFERRU, 2014 — Gagnant — 2e place |
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Concours national MONTIFERRU, 2014 — Gagnant — 2e place

| — | Concours national MONTIFERRU, 2016 — Gagnant — 1re place |
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Concours national MONTIFERRU, 2016 — Gagnant — 1re place

| — | Concours international SOL D’ORO, 2009, 2013 — «Gran Menzione» |
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Concours international SOL D’ORO, 2009, 2013 — «Gran Menzione»

| — | Concours international SOL D’ORO, 2016 — Gagnant — 3e place |
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Concours international SOL D’ORO, 2016 — Gagnant — 3e place

| — | Concours international BIOL, 2013 — 1 médaille d’or, 3 médailles d’argent |
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Concours international BIOL, 2013 — 1 médaille d’or, 3 médailles d’argent

| — | Concours international BIOL, 2014 — 3 médailles d’or, 3 médailles d’argent |
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Concours international BIOL, 2014 — 3 médailles d’or, 3 médailles d’argent

| — | Concours international BIOL, 2016 — 1 médaille d’or extra, 1 médaille d’or, 2 médailles d’argent |
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Concours international BIOL, 2016 — 1 médaille d’or extra, 1 médaille d’or, 2 médailles d’argent

| — | Concours international JOOP (Japan Olive Oil Prize), 2014 — Gagnant — 1er prix dans la catégorie «medium» |
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Concours international JOOP (Japan Olive Oil Prize), 2014 — Gagnant — 1er prix dans la catégorie «medium»

| — | Concours international JOOP (Japan Olive Oil Prize), 2016 — Mention |
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Concours international JOOP (Japan Olive Oil Prize), 2016 — Mention

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore:

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» [Qualité] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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| 20.5.2020 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 172/26 |
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20.5.2020

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 172/26

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Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2020/C 172/07)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Akasztói szikiponty»

No UE: PDO-HU-02410 — 15.2.2018

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s)

«Akasztói szikiponty»

2.   État membre ou pays tiers

Hongrie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.7: poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La dénomination «Akasztói szikiponty» fait référence à des poissons de type carpe (Cyprinus carpio L.) de même espèce élevés exclusivement à partir de variétés hongroises certifiées officiellement reconnues, qui sont vendus âgés au minimum de 2 étés et au maximum de 5 étés, frais, réfrigérés ou congelés.

Détermination de l’âge du poisson: l’âge du poisson est équivalent au nombre d’étés passés entre la période de frai du printemps et le mois d’octobre de l’année considérée.

L’«Akasztói szikiponty» possède une robe de couleur jaune doré à gris et un corps allongé, avec des nageoires orange vif.

Poids du poisson (poids vif):

| — | à l’âge de 2 étés: 1,5-2 kg, |
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à l’âge de 2 étés: 1,5-2 kg,

| — | à l’âge de 3 étés: 2-3,5 kg, |
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à l’âge de 3 étés: 2-3,5 kg,

| — | à l’âge de 4 étés: 3,5-6 kg, |
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à l’âge de 4 étés: 3,5-6 kg,

| — | à l’âge de 5 étés: il peut atteindre 6-8 kg. |
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à l’âge de 5 étés: il peut atteindre 6-8 kg.

L’«Akasztói szikiponty» possède les caractéristiques qualitatives propres suivantes:

Caractéristiques chimiques de la chair de l’«Akasztói szikiponty»: 25-30 % de matière sèche, 17-23 % de protéines et 5-12 % de matières grasses.

Qualités organoleptiques de la chair de l’«Akasztói szikiponty»:

| — | Couleur: rose vif à rouge pâle |
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Couleur: rose vif à rouge pâle

| — | Parfum: épuré, agréable, légèrement salé, rappelant le sable limoneux |
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Parfum: épuré, agréable, légèrement salé, rappelant le sable limoneux

| — | Goût et consistance: chair au goût pur et à la texture fondante, ferme et peu grasse. |
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Goût et consistance: chair au goût pur et à la texture fondante, ferme et peu grasse.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

L’alimentation des poissons se compose d’aliments naturels et d’aliments pour animaux.

Les aliments naturels sont constitués par les organismes naturels vivant dans les étangs situés dans l’aire géographique délimitée et représentent entre 40 % et 50 % de la ration alimentaire totale. Les aliments naturels présents dans les étangs sont les zooplanctons, les espèces de rotifères (Rotatoria), les copépodes (Copepoda), les puces d’eau (Cladocera), les vers (Tubifex), ainsi que les larves de chironomes (Chironomidae) et d’autres larves d’insectes. Ces organismes satisfont les besoins en protéines des poissons.

Les aliments pour animaux provenant de l’aire géographique, tels que le maïs, les brisures de maïs, le blé, les brisures de blé, le triticale, le seigle, les pois ou le millet, peuvent être donnés aux poissons, broyés ou en grains, seuls ou mélangés. Les aliments pour animaux représentent entre 50 % et 60 % de la ration alimentaire totale. Ils procurent l’énergie indispensable à la subsistance des poissons.

Les alevins peuvent également recevoir, uniquement au cours de la période allant du mois de mai au mois d’octobre après leur éclosion (ils sont alors âgés d’un été), des aliments complémentaires complets d’origine naturelle exempts d’OGM à concurrence de 30 % de la ration alimentaire totale. Ces aliments complémentaires spécifiques distribués à l’âge d’un été uniquement sont destinés à satisfaire la totalité des besoins en protéines lorsque les organismes naturels ne sont pas suffisants pour combler la demande protéinique propre à cet âge. Les ingrédients de ces aliments complémentaires complets et spécifiques ne peuvent être produits intégralement dans l’aire géographique et, par conséquent, les aliments complémentaires proviennent de l’extérieur de l’aire géographique.

Quantité totale annuelle d’aliments provenant de l’aire géographique:

| — | pour les poissons âgés d’un été: min. 70 %, |
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pour les poissons âgés d’un été: min. 70 %,

| — | pour les poissons âgés de deux à cinq étés: 100 %. |
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pour les poissons âgés de deux à cinq étés: 100 %.

Étant donné que les propriétés caractéristiques de l’«Akasztói szikiponty» se développent lorsque le poisson atteint deux étés, les aliments utilisés lorsqu’il n’a qu’un été n’ont pas d’incidence sur les caractéristiques du produit final.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

L’intégralité du cycle d’élevage de l’«Akasztói szikiponty» a lieu dans la zone administrative d’Akasztó et de Dunatetétlen.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

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3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Le logo en couleurs du produit doit figurer sur l’emballage et mesurer au moins 3 cm de diamètre. Le logo circulaire est entouré d’une bordure bleue, faisant apparaître dans sa partie supérieure la dénomination «Akasztói szikiponty» et dans sa partie inférieure l’adresse internet du groupe demandeur. L’élément dominant au milieu du logo est un dessin de poisson de couleur grisâtre et jaune d’or à l’arrière-plan duquel on peut apercevoir un soleil, de l’eau et un roseau. Les titulaires de droits peuvent utiliser le logo du produit sans restriction.

Image 4

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

La production de l’«Akasztói szikiponty» a lieu dans la zone administrative d’Akasztó et de Dunatetétlen.

5.   Lien avec l’aire géographique

Les étangs de taille moyenne et grande (0,1-45 ha) à digues circulaires dans lesquels ont lieu la sélection, la reproduction et l’élevage de l’«Akasztói szikiponty» sont situés dans les plaines salines à proximité du parc national de Kiskunság, entre le Danube et la Theisse. La superficie totale des étangs avoisine les 400 hectares (ha). Les roches salines actuellement protégées se sont formées principalement après l’aménagement du Danube, du fait de la modification de la circulation des eaux souterraines. Les sols fortement salins — d’un blanc éclatant l’été en raison des remontées de sel — constituent les valeurs géologique et géomorphologique des zones protégées.

Les étangs sont établis sur des sols salins. La majeure partie du trona s’écoule sous forme dissoute lorsque la première eau d’étang est drainée, mais on le perçoit dans le parfum frais légèrement salé du poisson.

Dans les étangs formés sur des sols salins utilisés pour la pisciculture, le sous-sol est constitué de sable limoneux mince sur lequel repose une couche de limons fertiles de quelques centimètres au total. La profondeur moyenne des étangs est de 70 à 80 cm. La durée d’ensoleillement annuel dans l’aire géographique sur une période de cinquante ans dépasse en moyenne 2 000 heures, ce qui signifie que les étangs à faible profondeur se réchauffent rapidement et que la production biologique démarre plus tôt que dans les étangs plus profonds.

Le goût pur de la chair de l’«Akasztói szikiponty» et son parfum épuré, agréable, légèrement salé, rappelant le sable limoneux, sans oublier la couleur de ses nageoires, sont dus à l’environnement naturel, tandis que la texture et la teneur en matières grasses de sa chair tiennent au facteur humain, c’est-à-dire au savoir-faire des pisciculteurs. Tous ces éléments confèrent au produit son caractère propre.

Les poissons des étangs d’élevage peu profonds ont accès à des aliments naturels plus tôt, ce qui leur permet de se régénérer plus vite et de se développer plus uniformément que les carpes élevées dans d’autres étangs plus profonds. Les vitamines, acides aminés et protéines animales naturelles provenant des organismes mangés par le poisson (aliments naturels) revêtent une importance cruciale dans le développement de l’«Akasztói szikiponty».

Les vents dominants du nord, généralement présents dans l’aire géographique, brassent fréquemment l’eau des étangs peu profonds jusqu’au fond. En conséquence, une stratification thermique n’est pas en mesure de se former et l’approvisionnement important en oxygène du fond de l’étang est favorable aux décomposeurs. Ainsi, les matières en putréfaction ne se développent pas dans l’eau, ce qui fait que la chair de l’«Akasztói szikiponty» est dépourvue de parfum désagréable et de substances altérant le goût. Le parfum de la chair rappelle le sol de sable limoneux et dégage une note légèrement salée résultant de l’eau saline.

Il est également important de mettre en évidence le lien entre la couleur du poisson «Akasztói szikiponty» et le substrat des étangs d’élevage, car les poissons adaptent totalement leur couleur à la couleur du substrat ou du fond environnant de l’étang. En conséquence, la couleur jaune pâle-jaune doré et les nageoires orange caractéristiques de l’«Akasztói szikiponty» se sont développées pour s’adapter à la couleur jaunâtre claire du sable limoneux du fond de l’étang.

Parallèlement, la qualité de l’«Akasztói szikiponty» est due non seulement aux conditions exceptionnelles du milieu naturel, mais aussi aux traditions et techniques piscicoles locales.

Au début des années 2000, le savoir-faire local déjà existant et le perfectionnement de l’expérience accumulée depuis de nombreuses années ont permis de mettre au point la technologie de production de poissons à chair maigre avec une faible teneur en matières grasses adaptée à la situation spécifique des étangs locaux formés sur des sols salins. D’après cette technologie, le poids de la carpe et la température de l’eau permettent de déterminer la ration d’aliments pour animaux en pourcentage de la masse qu’il convient de donner aux poissons afin de garantir que leur chair soit maigre avec une faible teneur en matières grasses (besoins en énergie métabolique). L’approvisionnement des poissons en aliments naturels abondants est assuré et garanti par une fertilisation organique constante dans tous les étangs utilisés pour l’élevage.

Deux kilos d’aliments pour animaux suffisent pour produire 1 kg de chair d’«Akasztói szikiponty», tandis que la littérature spécialisée indique 4 à 5 kg pour la carpe normale des étangs d’élevage. Dans les étangs situés dans l’aire géographique, les aliments pour animaux sont rapidement consommés en 4 à 6 heures et, de ce fait, l’estomac des poissons s’élargit. Ceux-ci doivent, au cours des 18 heures suivantes, chercher eux-mêmes dans l’étang des aliments naturels pour apaiser leur faim, ce qui fait qu’ils nagent beaucoup. Ces nombreux déplacements assurent le développement de la musculature de l’«Akasztói szikiponty» et empêchent l’apparition d’une couche adipeuse. Les aliments pour animaux riches en amidon comblent les besoins en énergie dus aux déplacements tandis que les aliments naturels contiennent les protéines nécessaires au développement de la musculature et à la formation de la chair. En raison de ses mouvements continus intensifs et grâce aux aliments pour animaux satisfaisant ses besoins en énergie métabolique, les muscles de l’«Akasztói szikiponty» vont se renforcer et sa chair aura une teneur en graisse très faible (de 5 à 12 %) avec une texture fondante consistante.

La qualité spécifique de l’«Akasztói szikiponty» s’explique également par le fait que les objectifs en matière de population généralement admis dans la littérature spécialisée ont été considérablement réduits: ils ont été adaptés aux conditions de l’aire géographique et revus en fonction du rendement naturel des étangs aux fins de la production. La principale source de protéines des poissons est constituée par les ressources naturelles disponibles dans les étangs, dont il est primordial d’assurer la présence constante au cours du cycle de production, étant donné que cela constitue la base pour que la chair du poisson présente une bonne teneur en protéines et se développe de façon optimale, un facteur essentiel à un goût pur et une certaine sapidité. Sur la base de l’examen hebdomadaire du plancton et des résultats des essais menés toutes les deux semaines, des experts locaux ont modifié les paramètres technologiques de la production, ont déterminé des suppléments nutritionnels, ont réduit le nombre d’individus avec une pêche de prélèvement et ont modifié la ration alimentaire afin de garantir une chair avec une faible teneur en matières grasses comprise entre 5 et 12 %.

L’élevage de l’«Akasztói szikiponty» se déroule dans des conditions très similaires aux conditions naturelles, étant donné que les données de recherche démontrent que la principale caractéristique de la chair, la teneur en matières grasses, est très proche de celle de la carpe sauvage vivant en eaux naturelles. En effet, la teneur en matières grasses de la carpe en conditions naturelles avoisine les 5-10 % et celle des carpes élevées ailleurs peut même atteindre 15 à 20 %.

Les propriétés spécifiques de l’«Akasztói szikiponty» sont dues à ses conditions de production, à son alimentation reposant sur les besoins métaboliques en énergie et à la technique de production spécifique, ce qui la distingue très nettement des carpes produites dans d’autres aires géographiques.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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