# Úradný vestník C 172/2020

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 172 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 6320. mája 2020 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 172

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 6320. mája 2020

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 172/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.9809 – Eni Rewind/CDP Equity/CircularIT JV) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2020/C 172/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.9809 – Eni Rewind/CDP Equity/CircularIT JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 172/02 | Výmenný kurz eura — 19. mája 2020 | 2 |
| 2020/C 172/03 | Správny výbor Európskych spoločenstiev pre sociálne zabezpečenie migrujúcich pracovníkov Prepočítavací kurz mien podľa nariadenia Rady (EHS) č. 574/72 | 3 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2020/C 172/02

Výmenný kurz eura — 19. mája 2020

2

2020/C 172/03

Správny výbor Európskych spoločenstiev pre sociálne zabezpečenie migrujúcich pracovníkov Prepočítavací kurz mien podľa nariadenia Rady (EHS) č. 574/72

3

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2020/C 172/04 | Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 17 ods. 6 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia (EHS) č. 1576/89 | 5 |
| 2020/C 172/05 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 11 |
| 2020/C 172/06 | Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 22 |
| 2020/C 172/07 | Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 26 |

V   Oznamy

INÉ AKTY

Európska komisia

2020/C 172/04

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 17 ods. 6 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia (EHS) č. 1576/89

5

2020/C 172/05

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

11

2020/C 172/06

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

22

2020/C 172/07

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

26

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.9809 – Eni Rewind/CDP Equity/CircularIT JV)

(Text s významom pre EHP)

(2020/C 172/01)

Dňa 12. mája 2020 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v talianskom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32020M9809. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32020M9809. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/2

---

Výmenný kurz eura (1)

19. mája 2020

(2020/C 172/02)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,0950 |
| JPY | Japonský jen | 118,00 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4562 |
| GBP | Britská libra | 0,89535 |
| SEK | Švédska koruna | 10,5685 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0633 |
| ISK | Islandská koruna | 156,50 |
| NOK | Nórska koruna | 10,9153 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 27,490 |
| HUF | Maďarský forint | 350,35 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,5510 |
| RON | Rumunský lei | 4,8428 |
| TRY | Turecká líra | 7,4448 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,6751 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,5251 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,4870 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,8004 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5513 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 341,19 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 19,9649 |
| CNY | Čínsky juan | 7,7816 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5713 |
| IDR | Indonézska rupia | 16 177,50 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,7583 |
| PHP | Filipínske peso | 55,567 |
| RUB | Ruský rubeľ | 79,3839 |
| THB | Thajský baht | 34,947 |
| BRL | Brazílsky real | 6,2357 |
| MXN | Mexické peso | 25,8567 |
| INR | Indická rupia | 82,8535 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,0950

JPY

Japonský jen

118,00

DKK

Dánska koruna

7,4562

GBP

Britská libra

0,89535

SEK

Švédska koruna

10,5685

CHF

Švajčiarsky frank

1,0633

ISK

Islandská koruna

156,50

NOK

Nórska koruna

10,9153

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

27,490

HUF

Maďarský forint

350,35

PLN

Poľský zlotý

4,5510

RON

Rumunský lei

4,8428

TRY

Turecká líra

7,4448

AUD

Austrálsky dolár

1,6751

CAD

Kanadský dolár

1,5251

HKD

Hongkongský dolár

8,4870

NZD

Novozélandský dolár

1,8004

SGD

Singapurský dolár

1,5513

KRW

Juhokórejský won

1 341,19

ZAR

Juhoafrický rand

19,9649

CNY

Čínsky juan

7,7816

HRK

Chorvátska kuna

7,5713

IDR

Indonézska rupia

16 177,50

MYR

Malajzijský ringgit

4,7583

PHP

Filipínske peso

55,567

RUB

Ruský rubeľ

79,3839

THB

Thajský baht

34,947

BRL

Brazílsky real

6,2357

MXN

Mexické peso

25,8567

INR

Indická rupia

82,8535

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/3

---

SPRÁVNY VÝBOR EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV PRE SOCIÁLNE ZABEZPEČENIE MIGRUJÚCICH PRACOVNÍKOV

Prepočítavací kurz mien podľa nariadenia Rady (EHS) č. 574/72

(2020/C 172/03)

Článok 107 odsek 1, 2 a 4 nariadenia (EHS) č. 574/72

Referenčné obdobie: Apríla 2020

Obdobie predkladania žiadostí: Júl, August a September 2020

| apr-20 | EUR | BGN | CZK | DKK | HRK | HUF | PLN |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 1 | 1,95580 | 27,2301 | 7,46202 | 7,59505 | 356,512 | 4,54505 |
| 1 BGN = | 0,511300 | 1 | 13,9228 | 3,81533 | 3,88335 | 182,285 | 2,32388 |
| 1 CZK = | 0,0367240 | 0,0718248 | 1 | 0,274035 | 0,278921 | 13,0926 | 0,166912 |
| 1 DKK = | 0,134012 | 0,262101 | 3,64916 | 1 | 1,01783 | 47,7769 | 0,609091 |
| 1 HRK = | 0,131665 | 0,257510 | 3,58525 | 0,982485 | 1 | 46,9401 | 0,598423 |
| 1 HUF = | 0,00280495 | 0,00548593 | 0,0763792 | 0,020931 | 0,0213038 | 1 | 0,0127486 |
| 1 PLN = | 0,220020 | 0,430314 | 5,99116 | 1,64179 | 1,67106 | 78,4397 | 1 |
| 1 RON = | 0,206750 | 0,404361 | 5,62983 | 1,54277 | 1,57028 | 73,7088 | 0,939688 |
| 1 SEK = | 0,091827 | 0,179596 | 2,50047 | 0,685217 | 0,697433 | 32,7375 | 0,417359 |
| 1 GBP = | 1,14222 | 2,23396 | 31,1029 | 8,52330 | 8,6752 | 407,217 | 5,19146 |
| 1 NOK = | 0,088297 | 0,172691 | 2,40434 | 0,658875 | 0,670621 | 31,4790 | 0,401315 |
| 1 ISK = | 0,00636943 | 0,0124573 | 0,173440 | 0,0475288 | 0,0483761 | 2,27078 | 0,028949 |
| 1 CHF = | 0,948239 | 1,85457 | 25,8207 | 7,07578 | 7,20192 | 338,059 | 4,30979 |

apr-20

EUR

BGN

CZK

DKK

HRK

HUF

PLN

1 EUR =

1

1,95580

27,2301

7,46202

7,59505

356,512

4,54505

1 BGN =

0,511300

1

13,9228

3,81533

3,88335

182,285

2,32388

1 CZK =

0,0367240

0,0718248

1

0,274035

0,278921

13,0926

0,166912

1 DKK =

0,134012

0,262101

3,64916

1

1,01783

47,7769

0,609091

1 HRK =

0,131665

0,257510

3,58525

0,982485

1

46,9401

0,598423

1 HUF =

0,00280495

0,00548593

0,0763792

0,020931

0,0213038

1

0,0127486

1 PLN =

0,220020

0,430314

5,99116

1,64179

1,67106

78,4397

1

1 RON =

0,206750

0,404361

5,62983

1,54277

1,57028

73,7088

0,939688

1 SEK =

0,091827

0,179596

2,50047

0,685217

0,697433

32,7375

0,417359

1 GBP =

1,14222

2,23396

31,1029

8,52330

8,6752

407,217

5,19146

1 NOK =

0,088297

0,172691

2,40434

0,658875

0,670621

31,4790

0,401315

1 ISK =

0,00636943

0,0124573

0,173440

0,0475288

0,0483761

2,27078

0,028949

1 CHF =

0,948239

1,85457

25,8207

7,07578

7,20192

338,059

4,30979

| apr-20 | RON | SEK | GBP | NOK | ISK | CHF |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 EUR = | 4,83676 | 10,89001 | 0,875485 | 11,32540 | 157,000 | 1,05459 |
| 1 BGN = | 2,47304 | 5,56806 | 0,447635 | 5,79067 | 80,2741 | 0,539210 |
| 1 CZK = | 0,177625 | 0,399925 | 0,032151 | 0,415914 | 5,76567 | 0,0387286 |
| 1 DKK = | 0,648184 | 1,45939 | 0,117325 | 1,51774 | 21,0399 | 0,141327 |
| 1 HRK = | 0,636831 | 1,43383 | 0,1152705 | 1,49116 | 20,6714 | 0,138852 |
| 1 HUF = | 0,0135669 | 0,0305460 | 0,00245570 | 0,0317672 | 0,440378 | 0,00295806 |
| 1 PLN = | 1,064183 | 2,39602 | 0,192624 | 2,49181 | 34,5431 | 0,232030 |
| 1 RON = | 1 | 2,25151 | 0,181006 | 2,34152 | 32,4597 | 0,218036 |
| 1 SEK = | 0,444147 | 1 | 0,0803934 | 1,03998 | 14,4169 | 0,096840 |
| 1 GBP = | 5,52466 | 12,4388 | 1 | 12,9361 | 179,329 | 1,20457 |
| 1 NOK = | 0,427072 | 0,961557 | 0,0773028 | 1 | 13,8626 | 0,093117 |
| 1 ISK = | 0,030807 | 0,069363 | 0,00557634 | 0,0721363 | 1 | 0,00671711 |
| 1 CHF = | 4,58641 | 10,32634 | 0,830170 | 10,73919 | 148,874 | 1 |

apr-20

RON

SEK

GBP

NOK

ISK

CHF

1 EUR =

4,83676

10,89001

0,875485

11,32540

157,000

1,05459

1 BGN =

2,47304

5,56806

0,447635

5,79067

80,2741

0,539210

1 CZK =

0,177625

0,399925

0,032151

0,415914

5,76567

0,0387286

1 DKK =

0,648184

1,45939

0,117325

1,51774

21,0399

0,141327

1 HRK =

0,636831

1,43383

0,1152705

1,49116

20,6714

0,138852

1 HUF =

0,0135669

0,0305460

0,00245570

0,0317672

0,440378

0,00295806

1 PLN =

1,064183

2,39602

0,192624

2,49181

34,5431

0,232030

1 RON =

1

2,25151

0,181006

2,34152

32,4597

0,218036

1 SEK =

0,444147

1

0,0803934

1,03998

14,4169

0,096840

1 GBP =

5,52466

12,4388

1

12,9361

179,329

1,20457

1 NOK =

0,427072

0,961557

0,0773028

1

13,8626

0,093117

1 ISK =

0,030807

0,069363

0,00557634

0,0721363

1

0,00671711

1 CHF =

4,58641

10,32634

0,830170

10,73919

148,874

1

Source: ECB

Poznámka: všetky krížové kurzy týkajúce sa ISK sa vypočítavajú na základe údajov o kurzoch ISK/EUR Islandskej centrálnej banky

| reference: apr-20 | 1 EUR in national currency | 1 unit of N.C. in EUR |
| --- | --- | --- |
| BGN | 1,95580 | 0,511300 |
| CZK | 27,2301 | 0,0367240 |
| DKK | 7,46202 | 0,134012 |
| HRK | 7,59505 | 0,131665 |
| HUF | 356,512 | 0,00280495 |
| PLN | 4,54505 | 0,220020 |
| RON | 4,83676 | 0,206750 |
| SEK | 10,89001 | 0,091827 |
| GBP | 0,875485 | 1,14222 |
| NOK | 11,32540 | 0,088297 |
| ISK | 157,000 | 0,00636943 |
| CHF | 1,05459 | 0,948239 |

reference: apr-20

1 EUR in national currency

1 unit of N.C. in EUR

BGN

1,95580

0,511300

CZK

27,2301

0,0367240

DKK

7,46202

0,134012

HRK

7,59505

0,131665

HUF

356,512

0,00280495

PLN

4,54505

0,220020

RON

4,83676

0,206750

SEK

10,89001

0,091827

GBP

0,875485

1,14222

NOK

11,32540

0,088297

ISK

157,000

0,00636943

CHF

1,05459

0,948239

Source: ECB

Poznámka: kurzy ISK/EUR vychádzajú z údajov Islandskej centrálnej banky

| 1. | Nariadenie (EHS) č. 574/72 ustanovuje, že prepočítavací kurz na istú menu, čiastok uvedených v inej mene, je kurz vypočítaný Komisiou a založený na mesačnom priemere, počas referenčného obdobia vymedzeného v odseku 2, referenčného výmenného kurzu mien, zverejneného Európskou centrálnou bankou. |
| --- | --- |

1.

| 2. | Referenčné obdobie je nasledovné:






  — | mesiac január pre prepočítavací kurz platný od 1. apríla, |
| --- | --- | --- |

2.

—

mesiac január pre prepočítavací kurz platný od 1. apríla,

| — | mesiac apríl pre prepočítavací kurz platný od 1. júla, |
| --- | --- |

—

mesiac apríl pre prepočítavací kurz platný od 1. júla,

| — | mesiac júl pre prepočítavací kurz platný od 1. októbra, |
| --- | --- |

—

mesiac júl pre prepočítavací kurz platný od 1. októbra,

| — | mesiac október pre prepočítavací kurz platný od 1. januára. |
| --- | --- |

—

mesiac október pre prepočítavací kurz platný od 1. januára.

Prepočítavací kurz mien bude uverejnený v druhom Úradnom vestníku Európskej únie (séria „C“) v mesiacoch február, máj, august a november.

---

V Oznamy

INÉ AKTY

Európska komisia

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/5 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/5

---

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 17 ods. 6 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia (EHS) č. 1576/89 (1)

(2020/C 172/04)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 27 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2019/787 (2).

ŽIADOSŤ O ZMENU TECHNICKEJ DOKUMENTÁCIE ZEMEPISNÉHO OZNAČENIA

„HIERBAS DE MALLORCA“

EÚ č.: PGI-ES-01869-AM01 – 17. 12. 2018

Jazyk zmeny: španielčina

Sprostredkovateľ

| Ministerstvo poľnohospodárstva, rybolovu a výživy |
| --- |
| Generálne riaditeľstvo pre potravinársky priemysel |
| Oddelenie generálneho riaditeľstva pre osobitnú kvalitu a ekologické poľnohospodárstvo |
| Paseo de la Infanta Isabel, 1 |
| 28071 Madrid ŠPANIELSKO |

Ministerstvo poľnohospodárstva, rybolovu a výživy

Generálne riaditeľstvo pre potravinársky priemysel

Oddelenie generálneho riaditeľstva pre osobitnú kvalitu a ekologické poľnohospodárstvo

Paseo de la Infanta Isabel, 1

28071 Madrid ŠPANIELSKO

Tel. +34 913475397

E-mail: sgcdae@mapama.es

Názov zemepisného označenia

Hierbas de Mallorca

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka

Chránený názov (zmena názvu sa týka položiek ako opis výrobku, súvislosť, spôsob výroby, uplatniteľné požiadavky a kontroly, no ich obsah sa nemení)

Zmena

Zmena špecifikácie výrobku, ktorá znamená zmenu hlavných špecifikácií

Vysvetlenie zmeny

Zahrnutie názvu nielen v španielčine, ale aj v katalánčine, keďže oba jazyky majú v Španielsku štatút úradného jazyka (uznané v článku 4 organického zákona č. 1/2007 z 28. februára 2007 o reforme štatútu autonómie Baleárskych ostrovov)

Je plne opodstatnené, aby sa názov výrobku uvádzal v španielčine („Hierbas de Mallorca“) aj v katalánčine („Herbes de Mallorca“), pretože takmer všetci výrobcovia tejto anízovej liehoviny teraz používajú iba katalánsky názov „Herbes de Mallorca“ a chcú ho používať pri prezentácii svojich výrobkov.

Nápoj „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ sa vyrába výlučne na ostrove Malorka, ktorý patrí do autonómneho spoločenstva Baleárske ostrovy.

V rámci tohto autonómneho spoločenstva je katalánčina jazykom Baleárskych ostrovov a spolu so španielčinou má štatút úradného jazyka, čo bolo uznané v článku 4 organického zákona č. 1/2007 z 28. februára 2007 o reforme štatútu autonómie Baleárskych ostrovov.

Vzhľadom na bežné používanie oboch jazykov (španielčiny a katalánčiny) na území Baleárskych ostrovov sa na označenie výrobku „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ od nepamäti používal španielsky („Hierbas de Mallorca“) alebo katalánsky („Herbes de Mallorca“) názov.

Nemožno ignorovať ani trhovú realitu. Názvy „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ sa používajú dlhé roky a budú sa používať aj naďalej. Týka sa to nielen vnútroštátneho, ale aj medzinárodného obchodu.

Názov „Herbes de Mallorca“ je tak dobre etablovaný, že sa používa aj pri predaji a propagácii v iných krajinách a v iných jazykoch EÚ.

Príslušné zmeny technickej dokumentácie

Bod 1 technickej dokumentácie. Označenie

Katalánska verzia „Herbes de Mallorca“ musí byť zahrnutá v názve spolu s „Hierbas de Mallorca“.

Názov: „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

Zmena sa týka aj položiek: opis výrobku, súvislosti, spôsob výroby, uplatniteľné požiadavky a kontroly, no ich obsah sa nemení.

HLAVNÉ ŠPECIFIKÁCIE TECHNICKEJ DOKUMENTÁCIE

„HIERBAS DE MALLORCA“/„HERBES DE MALLORCA“

EÚ č.: PGI-ES-01869-AM01 – 17. 12. 2018

1.   Názov

„Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“

2.   Kategória liehoviny

Kategória 25: Liehoviny dochucované anízom

3.   Opis liehoviny

„Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ je liehovina dochucovaná anízom s obsahom alkoholu 20 až 50 obj. %, ktorá sa aromatizuje rastlinami a prípadne sladí sacharózou.

3.1.   Chemické vlastnosti

| — | Skutočný obsah alkoholu:






  — | Minimálny: 20 obj. % (absolútne vyjadrenie) |
| --- | --- | --- |

—

Skutočný obsah alkoholu:

—

Minimálny: 20 obj. % (absolútne vyjadrenie)

| — | Maximálny: 50 obj. % (absolútne vyjadrenie) |
| --- | --- |

—

Maximálny: 50 obj. % (absolútne vyjadrenie)

| — | Maximálny obsah metanolu: 20 g/hl alkoholu pri 100 obj. % |
| --- | --- |

—

Maximálny obsah metanolu: 20 g/hl alkoholu pri 100 obj. %

3.2.   Organoleptické vlastnosti

| — | Číry vzhľad |
| --- | --- |

—

Číry vzhľad

| — | Jantárová farba prechádza do zelenej |
| --- | --- |

—

Jantárová farba prechádza do zelenej

| — | Intenzívna a komplexná aróma s výraznými anízovými tónmi. Svieža, sladká, ovocná (pomarančová a citrónová) a kvetinová vôňa |
| --- | --- |

—

Intenzívna a komplexná aróma s výraznými anízovými tónmi. Svieža, sladká, ovocná (pomarančová a citrónová) a kvetinová vôňa

| — | Chuť je zreteľne sladká, stredne sladká alebo nevykazuje sladkosť, ako sa uvádza v oddiele „Druhy“: sladká, miešaná alebo suchá. Silná dochuť aromatických bylín. |
| --- | --- |

—

Chuť je zreteľne sladká, stredne sladká alebo nevykazuje sladkosť, ako sa uvádza v oddiele „Druhy“: sladká, miešaná alebo suchá. Silná dochuť aromatických bylín.

| — | Miešané a sladké druhy majú plnú chuť. |
| --- | --- |

—

Miešané a sladké druhy majú plnú chuť.

3.3.   Druhy

Podľa obsahu cukru a skutočného obsahu alkoholu rozlišujeme tri charakteristické druhy liehoviny:

| — | Suchá: minimálny obsah alkoholu 35 % a maximálny obsah cukru 100 g/l, vyjadrený ako sacharóza. |
| --- | --- |

—

Suchá: minimálny obsah alkoholu 35 % a maximálny obsah cukru 100 g/l, vyjadrený ako sacharóza.

| — | Miešaná: minimálny obsah alkoholu 25 % a obsah cukru 100 až 300 g/l, vyjadrený ako sacharóza. |
| --- | --- |

—

Miešaná: minimálny obsah alkoholu 25 % a obsah cukru 100 až 300 g/l, vyjadrený ako sacharóza.

| — | Sladká: minimálny obsah alkoholu 20 % a minimálny obsah cukru 300 g/l, vyjadrený ako sacharóza. |
| --- | --- |

—

Sladká: minimálny obsah alkoholu 20 % a minimálny obsah cukru 300 g/l, vyjadrený ako sacharóza.

3.4.   Špecifické vlastnosti (v porovnaní s liehovinami rovnakej kategórie)

Špecifické organoleptické vlastnosti sú intenzívna a komplexná aróma s výraznými tónmi anízu. Svieža, sladká, ovocná (pomarančová a citrónová) a kvetinová vôňa Jantárová farba prechádza do zelenej Podľa toho, o aký druh liehoviny ide (sladká, miešaná alebo suchá), je chuť sladká, stredne sladká alebo nevykazuje sladkosť. Miešané a sladké druhy majú plnú chuť.

4.   Príslušná zemepisná oblasť

Oblasť výroby a fľašovania pre toto zemepisné označenie je obmedzená na ostrov Malorka v autonómnom spoločenstve Baleárske ostrovy (Španielsko).

5.   Spôsob výroby liehoviny

Vyrába sa zmiešaním anízovej liehoviny s roztokom vody a alkoholu, dochucuje sa prostredníctvom macerácie a/alebo destilácie rastlín s pridaním vody, etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu, prípadne aj sacharózy.

5.1.   Suroviny

a)   Základné

| 1. | Liehovina s anízovou príchuťou |
| --- | --- |

1.

Liehovina s anízovou príchuťou

| 2. | Alkohol poľnohospodárskeho pôvodu |
| --- | --- |

2.

Alkohol poľnohospodárskeho pôvodu

| 3. | Destilovaná, deionizovaná a/alebo demineralizovaná pitná voda |
| --- | --- |

3.

Destilovaná, deionizovaná a/alebo demineralizovaná pitná voda

| 4. | Aromatické rastliny vypestované na ostrove Malorka:






  a) | alojzia citrónová (Lippia citriodora) |
| --- | --- | --- |

4.

Aromatické rastliny vypestované na ostrove Malorka:

a)

alojzia citrónová (Lippia citriodora)

| b) | rumanček (Matricaria spp.) |
| --- | --- |

b)

rumanček (Matricaria spp.)

| c) | citrónovník pomarančový (Citrus sinensis) |
| --- | --- |

c)

citrónovník pomarančový (Citrus sinensis)

| d) | citrónovník pravý (Citrus limon) |
| --- | --- |

d)

citrónovník pravý (Citrus limon)

| e) | rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis) |
| --- | --- |

e)

rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis)

| f) | medovka lekárska (Melissa oficinallis) |
| --- | --- |

f)

medovka lekárska (Melissa oficinallis)

| g) | fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) |
| --- | --- |

g)

fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare)

b)   Nepovinné

| 1. | Sacharóza |
| --- | --- |

1.

Sacharóza

| 2. | Iné aromatické rastliny a/alebo povolené prírodné arómy |
| --- | --- |

2.

Iné aromatické rastliny a/alebo povolené prírodné arómy

| 3. | Farbivá povolené pre liehoviny |
| --- | --- |

3.

Farbivá povolené pre liehoviny

Pri výrobe sa dodržiavajú tradičné postupy rozdelené do troch samostatných fáz.

Prvá fáza zahŕňa extrakciu rastlinnej arómy. Kľúčovú úlohu tu zohrávajú skúsenosti výrobcu, ktorý určí podiel esenciálnych aromatických rastlín. Vybrané rastliny sa macerujú v roztoku vody a alkoholu tak dlho, ako je potrebné na extrakciu aróm. Táto fáza môže zahŕňať aj destilovanie macerátu.

V druhej fáze sa anízová liehovina vyrába z alkoholu poľnohospodárskeho pôvodu, vody a extraktov či destilátov anízu, prípadne aj zo sacharózy.

V tretej a poslednej fáze sa k produktom získaným v predchádzajúcich fázach môže pridať voda, alkohol a cukor, aby sa dosiahol potrebný obsah alkoholu a cukru, ako aj želané organoleptické vlastnosti. V tejto fáze zohrávajú kľúčovú úlohu skúsenosti výrobcu, ktorý rozhoduje o podiele aromatického extraktu získaného v prvej fáze s cieľom dosiahnuť charakteristické vlastnosti liehoviny „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

6.   Súvislosť so zemepisným prostredím alebo zemepisným pôvodom

Liehovina je známa tým, že sa dlhodobo vo veľkom vyrába a predáva. Vďačí za to svojim jedinečným organoleptickým vlastnostiam: číry vzhľad, jantárová až zelená farba, intenzívna aróma s výraznými anízovými tónmi, rozoznateľné svieže, sladké, ovocné (pomarančové a citrónové) a kvetinové tóny. Jej dlhoročnú povesť od počiatku až po súčasnosť dosvedčujú početné zdroje.

Svoj tradičný charakter získala vďaka pôvodu v kláštoroch, v ktorých mnísi vyrábali rôzne liehoviny a alkoholické nápoje z rastlín a ovocia.

Záznamy dosvedčujú, že poľnohospodári na „posesiones“ (rozsiahle poľnohospodárske usadlosti) vyrábali anízovú liehovinu z miestnych aromatických rastlín.

Výroba bola možná vďaka veľkému počtu destilačných zariadení na ostrove. Je známe, že na konci 18. storočia bolo na Malorke 177 destilačných zariadení určených na výrobu liehovín. Vyrobilo sa v nich 780 000 litrov destilátov, z toho 60 % na miestnu spotrebu. Tak sa mohol získať destilát, ktorý bol základnou surovinou na výrobu tejto jedinečnej liehoviny.

Poľnohospodári navyše dôverne poznali vlastnosti ostrovných aromatických rastlín, takže mohli vybrať tie najvhodnejšie na aromatizáciu destilátu. Tak vznikla liehovina „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

Sú to práve organoleptické vlastnosti, ktoré výrobku dodávajú jeho povesť. Možno ich jasne identifikovať podľa aróm rôznych rastlín z Malorky, najmä fenikla, rozmarínu, citrónovníka, rumančeka, citróna, pomaranča a medovky. Tieto aromatické rastliny sa nezačali používať len tak náhodou. Ide o výsledok pozorovania, znalostí o voľne rastúcich rastlinách a skúseností, ktoré si výrobcovia odovzdávali z generácie na generáciu. Vyberali najvhodnejšie rastliny v správnom pomere, aby nápoju dodali príjemnú a charakteristickú arómu a chuť.

Koncom 19. storočia výroba a spotreba nápoja vzrástla po založení malých tradičných výrobných podnikov. Niektoré z nich sú stále v prevádzke.

Obyvatelia Malorky si od 19. storočia vychutnávali tradičný nápoj „Hierbas“ na každej oslave, rodinnom stretnutí a spoločenskom podujatí. Súčasnú popularitu výrobku dosvedčujú nedávne štúdie. Napríklad podľa publikácie „Diagnosis de la producción y comercialización de los productos con denominación de calidad 2010“ [Analýza výroby a uvádzania na trh výrobkov s označením kvality v roku 2010], ktorý vypracoval Inštitút Baleárskych ostrovov pre kvalitu potravín, sa predaj v rokoch 2009 – 2010 zvýšil o 11 % a v celkovom objeme dosiahol 1 301 457 litrov.

Táto liehovina má značne tradičný charakter. Treba však zdôrazniť, že podľa uvedenej štúdie jej predaj v krajinách EÚ vzrástol v roku 2010 o 64 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom. To svedčí o vysokej popularite výrobku medzi európskymi spotrebiteľmi.

V súčasnosti sa pije v domácnostiach, baroch a reštauráciách. Zvyčajne sa podáva pred jedlom alebo po jedle, prípadne s dezertom. Výbornou kombináciou je pohárik „Hierbas“ s „buñuelos“ (guľôčky zo sladkého vyprážaného cesta). Obľúbená liehovina sa používa aj v miešaných nápojoch: „Agua de Mallorca“ obsahuje sladký druh „Hierbas“, kiwi a „gaseosa“ (sladená sýtená voda); „El viento del Teix de Mallorca“ obsahuje nesladený druh „Hierbas“, cointreau a likér Aftershock Blue; „Cielo abierto“ obsahuje miešaný „Hierbas“, kokosové mlieko a kvapku crème de cacao; „Ca Nostra“ obsahuje nesladený „Hierbas“, Palo de Mallorca a Gin de Mahón.

Treba dodať, že tento nápoj má nespočetné kulinárske využitie. Používa sa napríklad na konzervovanie sušených fíg a dodáva im charakteristickú vôňu a chuť.

Prestíž nápoja potvrdzujú aj zmienky v rôznych publikáciách, ako napríklad Herbes i Remeis Casolans (Ripoll, Ll. 1985) a Llibre de la Ratafia (Fábrega, J. 2001). Okrem toho sa spomína aj v medzinárodných publikáciách. Ide o pozoruhodný jav, keďže nápoj vyrába len sedem výrobcov, a to tradičným spôsobom. Relevantné príklady:

| — | Brandl, F, 2003. Brandls Bar Buch, uverejnilo vydavateľstvo Matthaes Verlag GmbH, publikácia získala ocenenie Goldmedalle gastronomische akademie Deutschlands E.V. |
| --- | --- |

—

Brandl, F, 2003. Brandls Bar Buch, uverejnilo vydavateľstvo Matthaes Verlag GmbH, publikácia získala ocenenie Goldmedalle gastronomische akademie Deutschlands E.V.

| — | Dominé, A. et al., 2009. El libro del Bar y de los Cócteles, uverejnilo vydavateľstvo H.F. Ullmann, publikácia uvádza najúspešnejšie liehoviny na medzinárodnej úrovni. |
| --- | --- |

—

Dominé, A. et al., 2009. El libro del Bar y de los Cócteles, uverejnilo vydavateľstvo H.F. Ullmann, publikácia uvádza najúspešnejšie liehoviny na medzinárodnej úrovni.

Ďalším nepriamym dôkazom o popularite, povesti a prestíži nápoja je počet odkazov na internete. Ku dňu 3. apríla 2012 sa po zadaní „Hierbas de Mallorca“ do vyhľadávača Google zobrazilo približne 96 200 výsledkov. V prípade katalánskeho názvu „Herbes de Mallorca“ to bolo 95 000 výsledkov. Samotné výsledky odkazujú okrem iného na gastronomické webové stránky, turistických sprievodcov, recepty a články z novín.

Špecifické vlastnosti liehoviny, ktoré možno pripísať zemepisnej oblasti

Zemepisný vplyv spočíva v poľnohospodárskych a klimatických podmienkach a v ľudskom faktore. Poľnohospodárske a klimatické podmienky na Malorke sú na jednej strane ideálne na pestovanie aromatických rastlín, ako sú alojzia, rumanček, citrón, pomaranč, rozmarín, medovka a fenikel. Práve tie dodávajú nápoju jeho organoleptické vlastnosti. Na druhej strane je pre dosiahnutie jedinečných vlastností liehoviny „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ kľúčový ľudský faktor. O podiele rastlín v maceráte a zmiešaní aromatického extraktu s anízovou liehovinou sa rozhoduje na základe skúseností výrobcu a podľa organoleptickej analýzy výrobku.

7.   Právne predpisy Európskej únie alebo vnútroštátne/regionálne právne predpisy

| — | Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 z 15. januára 2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia (EHS) č. 1576/89. |
| --- | --- |

—

Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 z 15. januára 2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia (EHS) č. 1576/89.

| — | Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 716/2013 z 25. júla 2013, ktorým sa stanovujú pravidlá uplatňovania nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín. |
| --- | --- |

—

Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 716/2013 z 25. júla 2013, ktorým sa stanovujú pravidlá uplatňovania nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín.

| — | Zákon č. 1/1999 zo 17. marca 1999 o štatúte agropotravinárskych výrobcov a priemyselníkov na Baleárskych ostrovov. |
| --- | --- |

—

Zákon č. 1/1999 zo 17. marca 1999 o štatúte agropotravinárskych výrobcov a priemyselníkov na Baleárskych ostrovov.

Výrobcovia používajúci zemepisné označenie musia spĺňať tieto požiadavky.

| a) | Musia byť zapísaní v registri výrobcov a baliarní „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“. |
| --- | --- |

a)

Musia byť zapísaní v registri výrobcov a baliarní „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

| b) | Fľašovanie na mieste pôvodu: nápoj sa môže uviesť na trh len vtedy, ak sa fľašoval na mieste pôvodu. Táto podmienka má zaistiť ochranu zemepisného označenia a je opodstatnená týmito dôvodmi:






  b.1. | Záruka, zabezpečenie a ochrana kvality výrobku, a teda aj povesti zemepisného označenia. Prevádzkovatelia nesú túto zodpovednosť ako skupina a v plnom rozsahu, a to z nasledujúcich dôvodov.






  — | Balenie v oblasti výroby má zásadný význam pre zachovanie špecifických vlastností a kvality výrobku. Preto sa uplatňovanie a kontrola noriem balenia zveruje výrobcom a kontrolnej štruktúre. Tieto subjekty majú potrebné profesionálne poznatky a zručnosti. Je aj v ich záujme, aby sa zachovalo získané dobré meno a aby sa vykonávali a presadzovali všetky pravidlá fľašovania. |
| --- | --- | --- | --- |

b)

Fľašovanie na mieste pôvodu: nápoj sa môže uviesť na trh len vtedy, ak sa fľašoval na mieste pôvodu. Táto podmienka má zaistiť ochranu zemepisného označenia a je opodstatnená týmito dôvodmi:

b.1.

Záruka, zabezpečenie a ochrana kvality výrobku, a teda aj povesti zemepisného označenia. Prevádzkovatelia nesú túto zodpovednosť ako skupina a v plnom rozsahu, a to z nasledujúcich dôvodov.

—

Balenie v oblasti výroby má zásadný význam pre zachovanie špecifických vlastností a kvality výrobku. Preto sa uplatňovanie a kontrola noriem balenia zveruje výrobcom a kontrolnej štruktúre. Tieto subjekty majú potrebné profesionálne poznatky a zručnosti. Je aj v ich záujme, aby sa zachovalo získané dobré meno a aby sa vykonávali a presadzovali všetky pravidlá fľašovania.

| — | Oblasť výroby sa nachádza na ostrove Malorka. Hromadná preprava do iných oblastí by si mohla vyžadovať jednu alebo viac značne dlhých plavieb. To by mohlo ohroziť kvalitu konečného výrobku, keďže jedným zo základných prvkov jeho charakteru je osobitná vôňa. Preto je nevyhnutné zachovať vôňu získanú počas výroby a zabrániť prenikaniu cudzích aróm. Jedine fľašovaním na mieste pôvodu môžu výrobcovia zabezpečiť základné vlastnosti výrobku. |
| --- | --- |

—

Oblasť výroby sa nachádza na ostrove Malorka. Hromadná preprava do iných oblastí by si mohla vyžadovať jednu alebo viac značne dlhých plavieb. To by mohlo ohroziť kvalitu konečného výrobku, keďže jedným zo základných prvkov jeho charakteru je osobitná vôňa. Preto je nevyhnutné zachovať vôňu získanú počas výroby a zabrániť prenikaniu cudzích aróm. Jedine fľašovaním na mieste pôvodu môžu výrobcovia zabezpečiť základné vlastnosti výrobku.

| — | Už len existencia dvoch rôznych procesov fľašovania v oblasti výroby alebo mimo nej, či už so systematickou kontrolou alebo bez nej, by mohla znížiť dôveryhodnosť zemepisného označenia medzi spotrebiteľmi, ktorí si môžu byť istí, že všetky fázy (výroba a balenie) prebiehajú pod spoločnou kontrolou a na zodpovednosť skupiny, ktorá používa toto zemepisné označenie. |
| --- | --- |

—

Už len existencia dvoch rôznych procesov fľašovania v oblasti výroby alebo mimo nej, či už so systematickou kontrolou alebo bez nej, by mohla znížiť dôveryhodnosť zemepisného označenia medzi spotrebiteľmi, ktorí si môžu byť istí, že všetky fázy (výroba a balenie) prebiehajú pod spoločnou kontrolou a na zodpovednosť skupiny, ktorá používa toto zemepisné označenie.

| b.2. | Záruka vysledovateľnosti a zabezpečenie kontroly:
  Ak by sa povolilo balenie mimo vymedzenej oblasti, ohrozila by sa záruka pôvodu výrobku so zemepisným označením. |
| --- | --- |

b.2.

Záruka vysledovateľnosti a zabezpečenie kontroly:

Ak by sa povolilo balenie mimo vymedzenej oblasti, ohrozila by sa záruka pôvodu výrobku so zemepisným označením.

| c) | Produkt s daným označením sa predáva v priehľadnom obale s maximálnym objemom tri litre. Vo výnimočných prípadoch možno s predchádzajúcim súhlasom príslušného orgánu použiť iné druhy obalov. Obal môže obsahovať macerované aromatické rastliny. |
| --- | --- |

c)

Produkt s daným označením sa predáva v priehľadnom obale s maximálnym objemom tri litre. Vo výnimočných prípadoch možno s predchádzajúcim súhlasom príslušného orgánu použiť iné druhy obalov. Obal môže obsahovať macerované aromatické rastliny.

8.   Žiadateľ

| Consell de Fabricants de Begudes Espirituoses de Mallorca |
| --- |
| Carrer Gremi d’Hortolans, 11, planta 3, despacho 3. |
| Polígon Son Rossinyol |
| 07009 Palma de Mallorca- Illes Balears (Španielsko) |

Consell de Fabricants de Begudes Espirituoses de Mallorca

Carrer Gremi d’Hortolans, 11, planta 3, despacho 3.

Polígon Son Rossinyol

07009 Palma de Mallorca- Illes Balears (Španielsko)

9.   Osobitné pravidlá týkajúce sa označovania

Osobitné pravidlá týkajúce sa označovania: na etikete výrobku so zemepisným označením musí byť uvedené:

| 1. | Názov „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ písmom veľkosti aspoň 2 mm. Ďalej sa môže uviesť jeden z troch druhov opísaných v bode 3.3. |
| --- | --- |

1.

Názov „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ písmom veľkosti aspoň 2 mm. Ďalej sa môže uviesť jeden z troch druhov opísaných v bode 3.3.

| 2. | Jedno z týchto dvoch log: Možnosť A vo farbe alebo možnosť B v čiernobielej. | |
| --- | --- | --- |
| Možnosť A | Možnosť B |

2.

Jedno z týchto dvoch log: Možnosť A vo farbe alebo možnosť B v čiernobielej.

Image 1

Image 2

Možnosť A

Možnosť B

| 3. | Alfanumerické kontrolné číslo. |
| --- | --- |

3.

Alfanumerické kontrolné číslo.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 39, 13.2.2008, s. 16.

(2)  Ú. v. EÚ 130, 17.5.2019, s. 1.

---

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/11 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/11

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2020/C 172/05)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Duna-Tisza-közi“

Referenčné číslo PGI-HU-A1342-AM02

Dátum oznámenia: 14. 2. 2020

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Zmena minimálneho skutočného obsahu alkoholu na 4,5 obj. %

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | II. Opis vína |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

II. Opis vína

| — | VII. Súvislosť so zemepisnou oblasťou |
| --- | --- |

—

VII. Súvislosť so zemepisnou oblasťou

| b) | Časti jednotného dokumentu, ktorých sa zmena týka:






  — | Opis vína (vín) |
| --- | --- | --- |

b)

Časti jednotného dokumentu, ktorých sa zmena týka:

—

Opis vína (vín)

| — | Súvislosť so zemepisnou oblasťou |
| --- | --- |

—

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

| c) | Na trhu je dopyt po vínach s nižším obsahom alkoholu, ľahkou štruktúrou a zvyškovým obsahom cukru. Organoleptické vlastnosti výrobkov s pomerne nízkym skutočným obsahom alkoholu a zvyškovým obsahom cukru spĺňajú požiadavky špecifikácie výrobku. |
| --- | --- |

c)

Na trhu je dopyt po vínach s nižším obsahom alkoholu, ľahkou štruktúrou a zvyškovým obsahom cukru. Organoleptické vlastnosti výrobkov s pomerne nízkym skutočným obsahom alkoholu a zvyškovým obsahom cukru spĺňajú požiadavky špecifikácie výrobku.

2.   Zmena všeobecných pravidiel o označovaní

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | VIII. Ďalšie podmienky |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

VIII. Ďalšie podmienky

| b) | Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:






  — | Ďalšie podmienky – pravidlá označovania |
| --- | --- | --- |

b)

Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:

—

Ďalšie podmienky – pravidlá označovania

| c) | Domnievame sa, že názov odrody na etiketách vín s chráneným zemepisným označením „Duna-Tisza-közi“ by mal vynikať a byť jasne čitateľný, nemal by byť nezreteľný alebo neúmerne zaberať väčšinu etikety. |
| --- | --- |

c)

Domnievame sa, že názov odrody na etiketách vín s chráneným zemepisným označením „Duna-Tisza-közi“ by mal vynikať a byť jasne čitateľný, nemal by byť nezreteľný alebo neúmerne zaberať väčšinu etikety.

3.   Zvýšenie maximálneho výnosu na hektár na 160 hl/ha

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | V. Maximálne výnosy |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

V. Maximálne výnosy

| b) | Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:






  — | Vinárske výrobné postupy – maximálne výnosy |
| --- | --- | --- |

b)

Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:

—

Vinárske výrobné postupy – maximálne výnosy

| c) | V dôsledku programu reštrukturalizácie v posledných rokoch sa významne zmenila štruktúra vinohradov v oblasti výroby. Výrobcovia majú v súčasnosti k dispozícii omnoho efektívnejšie vinohrady, v ktorých hrozno tej istej kvality ako predtým poskytuje vyššie výnosy. Vinárske výrobky s povesťou zemepisného označenia „Duna-Tisza-közi“ možno takisto vyrábať pri týchto úrovniach výnosu. |
| --- | --- |

c)

V dôsledku programu reštrukturalizácie v posledných rokoch sa významne zmenila štruktúra vinohradov v oblasti výroby. Výrobcovia majú v súčasnosti k dispozícii omnoho efektívnejšie vinohrady, v ktorých hrozno tej istej kvality ako predtým poskytuje vyššie výnosy. Vinárske výrobky s povesťou zemepisného označenia „Duna-Tisza-közi“ možno takisto vyrábať pri týchto úrovniach výnosu.

4.   Možnosť vyrábať biele víno z odrôd Mátrai muskotály a Vértes csillaga

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | VI. Povolené muštové odrody |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

VI. Povolené muštové odrody

| b) | Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:






  — | Hlavné muštové odrody |
| --- | --- | --- |

b)

Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:

—

Hlavné muštové odrody

| c) | Víno vysokej kvality možno vyrábať z odrôd viniča Mátrai muskotály a Vértes csillaga. Plody týchto neklasifikovaných odrôd spracúvali miestni výrobcovia najmä ako mušt. Povolením používania chráneného zemepisného označenia „Duna-Tisza-közi“ sa ešte viac zlepší povesť týchto vín. |
| --- | --- |

c)

Víno vysokej kvality možno vyrábať z odrôd viniča Mátrai muskotály a Vértes csillaga. Plody týchto neklasifikovaných odrôd spracúvali miestni výrobcovia najmä ako mušt. Povolením používania chráneného zemepisného označenia „Duna-Tisza-közi“ sa ešte viac zlepší povesť týchto vín.

5.   Možnosť vyrábať červené víno z odrody Syrah

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | VI. Povolené muštové odrody |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

VI. Povolené muštové odrody

| b) | Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:






  — | Hlavné muštové odrody |
| --- | --- | --- |

b)

Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:

—

Hlavné muštové odrody

| c) | Odroda Syrah bola vysadená v medziriečí Dunaja a Tisy v posledných rokoch. Z jej plodov sa vyrába víno vysokej kvality. Povolením používania chráneného zemepisného označenia „Duna-Tisza-közi“ sa umožní uvádzanie tohto vína na trh s označením jeho miesta pôvodu. |
| --- | --- |

c)

Odroda Syrah bola vysadená v medziriečí Dunaja a Tisy v posledných rokoch. Z jej plodov sa vyrába víno vysokej kvality. Povolením používania chráneného zemepisného označenia „Duna-Tisza-közi“ sa umožní uvádzanie tohto vína na trh s označením jeho miesta pôvodu.

6.   Rozšírenie oblasti výroby za hranice vymedzenej oblasti

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | VIII. Ďalšie podmienky |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

VIII. Ďalšie podmienky

| b) | Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:






  — | Ďalšie podmienky – výroba mimo vymedzenej oblasti výroby |
| --- | --- | --- |

b)

Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:

—

Ďalšie podmienky – výroba mimo vymedzenej oblasti výroby

| c) | Z dôvodu konkurencieschopnosti a na zvýšenie možností využitia hrozna, ktoré sa tam pestuje, je vhodné rozšíriť výrobu mimo vymedzenej oblasti na celú oblasť povolenú na základe predpisov. Táto oblasť poskytuje tie isté podmienky spracovania ako podmienky platné pre súčasnú oblasť výroby, na ktorú sa vzťahuje chránené zemepisné označenie „Duna-Tisza-közi“. |
| --- | --- |

c)

Z dôvodu konkurencieschopnosti a na zvýšenie možností využitia hrozna, ktoré sa tam pestuje, je vhodné rozšíriť výrobu mimo vymedzenej oblasti na celú oblasť povolenú na základe predpisov. Táto oblasť poskytuje tie isté podmienky spracovania ako podmienky platné pre súčasnú oblasť výroby, na ktorú sa vzťahuje chránené zemepisné označenie „Duna-Tisza-közi“.

7.   Rozšírenie odrôd, ktoré možno používať na výrobu muškátových vín Muskotály [Muscat]

| a) | Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:






  — | VIII. Ďalšie podmienky |
| --- | --- | --- |

a)

Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka:

—

VIII. Ďalšie podmienky

| b) | Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:






  — | Ďalšie podmienky – pravidlá používania niektorých výrazov |
| --- | --- | --- |

b)

Časť jednotného dokumentu, ktorej sa zmena týka:

—

Ďalšie podmienky – pravidlá používania niektorých výrazov

| c) | Podľa vnútroštátnych predpisov sú odrody Csabagyöngye, Mátrai muskotály a Zefir klasifikované ako muškátové odrody, a preto sa objasnilo používanie odrôd. |
| --- | --- |

c)

Podľa vnútroštátnych predpisov sú odrody Csabagyöngye, Mátrai muskotály a Zefir klasifikované ako muškátové odrody, a preto sa objasnilo používanie odrôd.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov výrobku

Duna-Tisza-közi

2.   Druh zemepisného označenia

CHZO – chránené zemepisné označenie

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

4.   Opis vína (vín)

Biele odrodové vína a cuvée

Odrodové vína s výrazným a sviežim charakterom a stredne dlhým záverom majú ovocné a kvetinové arómy a chute, ktoré sú typické pre použitú odrodu. Suché, polosuché, polosladké alebo sladké víno.

| * | Maximálny celkový obsah oxidu siričitého zodpovedá hraničným hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ. |
| --- | --- |

*

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | 8 |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 4,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | 16,67 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

8

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

4,5

Minimálna celková kyslosť

3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

16,67

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Ružové odrodové vína a cuvée

Ľahké, svieže vína s osviežujúcou kyslosťou, vyrábané z červeného hrozna, s výraznými a čerstvými ovocnými arómami a chuťami (malín, broskýň, višní, čiernych ríbezlí, jahôd atď.) a príležitostne s kvetinovými arómami. Suché, polosuché, polosladké alebo sladké víno.

| * | Maximálny celkový obsah oxidu siričitého zodpovedá hraničným hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ. |
| --- | --- |

*

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | 8 |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 4,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | 13,33 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

8

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

4,5

Minimálna celková kyslosť

3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

13,33

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Odrodové vína Siller a cuvée

Odrodové vína majú arómy a chute, ktoré sú typické pre použitú odrodu, so zaguľatenými kyselinami; kupáže majú charakter zodpovedajúci pomerným podielom použitých odrôd; ide o telnaté vína s miernou prítomnosťou trieslovín. Suché, polosuché, polosladké alebo sladké víno.

| * | Maximálny celkový obsah oxidu siričitého zodpovedá hraničným hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ. |
| --- | --- |

*

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | 8 |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 4,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | 20 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

8

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

4,5

Minimálna celková kyslosť

3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

20

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Červené odrodové vína a cuvée

Červené odrodové vína majú arómy a chute, ktoré sú typické pre použitú odrodu, so zaguľatenými kyselinami; kupáže majú obsah trieslovín zodpovedajúci pomerným podielom použitých odrôd a zamatovú chuť a telo; tieto vína majú ovocné (višňa, malina, vlašský orech, čierna ríbezľa atď.) a korenisté (škorica, vanilka), čokoládové a tabakové arómy; môžu byť suché, polosuché, polosladké alebo sladké.

| * | Maximálny celkový obsah oxidu siričitého zodpovedá hraničným hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ. |
| --- | --- |

*

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | 8 |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 4,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | 20 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

8

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

4,5

Minimálna celková kyslosť

3,5 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

20

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

a)   Základné enologické postupy

Pravidlá týkajúce sa vedenia viniča

Pestovateľské postupy

| 1. | Pravidlá týkajúce sa vedenia viniča:






  a) | V prípade existujúcich vinohradov vysadených pred 1. januárom 2012 možno vína s chráneným zemepisným označením „Duna-Tisza-közi“ vyrábať z hrozna pochádzajúceho z vinohradu, pokiaľ je vinohrad naďalej v prevádzke, bez ohľadu na metódu vedenia viniča alebo hustotu výsadby vinohradu. |
| --- | --- | --- |

1.

Pravidlá týkajúce sa vedenia viniča:

a)

V prípade existujúcich vinohradov vysadených pred 1. januárom 2012 možno vína s chráneným zemepisným označením „Duna-Tisza-közi“ vyrábať z hrozna pochádzajúceho z vinohradu, pokiaľ je vinohrad naďalej v prevádzke, bez ohľadu na metódu vedenia viniča alebo hustotu výsadby vinohradu.

| b) | V prípade vinohradov vytvorených po 1. januári 2012 možno výrobky s chráneným zemepisným označením „Duna-Tisza-közi“ vyrábať len z hrozna pochádzajúceho z vinohradov vysadených prostredníctvom týchto metód vedenia viniča:






  i) | vedenie na hlavu; |
| --- | --- | --- |

b)

V prípade vinohradov vytvorených po 1. januári 2012 možno výrobky s chráneným zemepisným označením „Duna-Tisza-közi“ vyrábať len z hrozna pochádzajúceho z vinohradov vysadených prostredníctvom týchto metód vedenia viniča:

i)

vedenie na hlavu;

| ii) | vedenie (viniča), pri ktorom sa ťažne vyväzujú do oblúka; |
| --- | --- |

ii)

vedenie (viniča), pri ktorom sa ťažne vyväzujú do oblúka;

| iii) | tradičné a modifikované Moserovo vedenie; |
| --- | --- |

iii)

tradičné a modifikované Moserovo vedenie;

| iv) | jednoduchý záves; |
| --- | --- |

iv)

jednoduchý záves;

| v) | metóda Sylvoz. |
| --- | --- |

v)

metóda Sylvoz.

Pravidlá týkajúce sa hustoty výsadby vo vinohrade

Pestovateľské postupy

| a) | Pri vinohradoch vytvorených po 1. januári 2012 by hustota výsadby mala byť najmenej 3 300 krov na hektár. |
| --- | --- |

a)

Pri vinohradoch vytvorených po 1. januári 2012 by hustota výsadby mala byť najmenej 3 300 krov na hektár.

| b) | Vzdialenosť medzi radmi a krami musí byť určená na základe rovnomerne rozmiestnených radov a krov a dvojradovej a/alebo párovej výsadby. Vzdialenosť medzi radmi musí byť najmenej 1,00 m a najviac 3,60 m, pričom vzdialenosť medzi krami musí byť najmenej 0,60 m a najviac 1,20 m. V prípade párovo vysadených krov je určujúcim faktorom priemerná vzdialenosť medzi krami. |
| --- | --- |

b)

Vzdialenosť medzi radmi a krami musí byť určená na základe rovnomerne rozmiestnených radov a krov a dvojradovej a/alebo párovej výsadby. Vzdialenosť medzi radmi musí byť najmenej 1,00 m a najviac 3,60 m, pričom vzdialenosť medzi krami musí byť najmenej 0,60 m a najviac 1,20 m. V prípade párovo vysadených krov je určujúcim faktorom priemerná vzdialenosť medzi krami.

| c) | Konečný výnos požadovaný na dodržanie cieľov výroby sa musí určiť prostredníctvom regulácie strapcov podľa potreby počas vegetačného obdobia. |
| --- | --- |

c)

Konečný výnos požadovaný na dodržanie cieľov výroby sa musí určiť prostredníctvom regulácie strapcov podľa potreby počas vegetačného obdobia.

Minimálny obsahu cukru v hrozne

Pestovateľské postupy

Minimálny prirodzený obsah cukru v hrozne [v stupňoch maďarského muštomeru (MM°), pri 17,5 °C]:

| 1. | Biele odrodové vína a cuvée: 13,43 |
| --- | --- |

1.

Biele odrodové vína a cuvée: 13,43

| 2. | Ružové odrodové vína a cuvée: 13,43 |
| --- | --- |

2.

Ružové odrodové vína a cuvée: 13,43

| 3. | Odrodové vína Siller a cuvée: 13,43 |
| --- | --- |

3.

Odrodové vína Siller a cuvée: 13,43

| 4. | Biele odrodové vína a cuvée: 13,43 |
| --- | --- |

4.

Biele odrodové vína a cuvée: 13,43

Minimálny potenciálny obsah alkoholu v hrozne (v obj. %), pri 20 °C:

| 1. | Biele odrodové vína a cuvée: 8,00 |
| --- | --- |

1.

Biele odrodové vína a cuvée: 8,00

| 2. | Ružové odrodové vína a cuvée: 8,00 |
| --- | --- |

2.

Ružové odrodové vína a cuvée: 8,00

| 3. | Odrodové vína Siller a cuvée: 8,00 |
| --- | --- |

3.

Odrodové vína Siller a cuvée: 8,00

| 4. | Biele odrodové vína a cuvée: 8,00 |
| --- | --- |

4.

Biele odrodové vína a cuvée: 8,00

b)   Maximálne výnosy

Víno

160 hl/ha

Hrozno

24 000 kg hrozna na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Časti územia žúp Bács-Kiskun, Csongrád, Jász-Nagykun-Szolnok a Pest, ktoré sú vo vinohradníckom katastri oblastí vyrábajúcich víno klasifikované ako oblasti triedy I a II.

7.   Hlavné muštové odrody

| | tramini – traminer |
| --- | --- |

tramini – traminer

| | syrah – serine noir |
| --- | --- |

syrah – serine noir

| | syrah – marsanne noir |
| --- | --- |

syrah – marsanne noir

| | kadarka – jenei fekete |
| --- | --- |

kadarka – jenei fekete

| | hamburgi muskotály – muscat de hamburg |
| --- | --- |

hamburgi muskotály – muscat de hamburg

| | pozsonyi fehér – czétényi fehér |
| --- | --- |

pozsonyi fehér – czétényi fehér

| | kékoportó – portugizer |
| --- | --- |

kékoportó – portugizer

| | kövidinka – a dinka crvena |
| --- | --- |

kövidinka – a dinka crvena

| | pinot noir – kék rulandi |
| --- | --- |

pinot noir – kék rulandi

| | furmint – zapfner |
| --- | --- |

furmint – zapfner

| | furmint – posipel |
| --- | --- |

furmint – posipel

| | furmint – som |
| --- | --- |

furmint – som

| | tramini – roter traminer |
| --- | --- |

tramini – roter traminer

| | cabernet franc – carbonet |
| --- | --- |

cabernet franc – carbonet

| | zalagyöngye |
| --- | --- |

zalagyöngye

| | nektár |
| --- | --- |

nektár

| | tramini – savagnin rose |
| --- | --- |

tramini – savagnin rose

| | furmint bianco |
| --- | --- |

furmint bianco

| | chardonnay – kereklevelű |
| --- | --- |

chardonnay – kereklevelű

| | medina |
| --- | --- |

medina

| | aletta |
| --- | --- |

aletta

| | csabagyöngye – perle di csaba |
| --- | --- |

csabagyöngye – perle di csaba

| | olasz rizling – grasevina |
| --- | --- |

olasz rizling – grasevina

| | kékfrankos – blaufränkisch |
| --- | --- |

kékfrankos – blaufränkisch

| | királyleányka – galbena de ardeal |
| --- | --- |

királyleányka – galbena de ardeal

| | szürkebarát – pinot gris |
| --- | --- |

szürkebarát – pinot gris

| | kunleány |
| --- | --- |

kunleány

| | csabagyöngye – pearl of csaba |
| --- | --- |

csabagyöngye – pearl of csaba

| | sauvignon – sauvignon blanc |
| --- | --- |

sauvignon – sauvignon blanc

| | rozália |
| --- | --- |

rozália

| | ezerfürtű |
| --- | --- |

ezerfürtű

| | kékoportó – portugais bleu |
| --- | --- |

kékoportó – portugais bleu

| | kadarka – kadarka negra |
| --- | --- |

kadarka – kadarka negra

| | tramini – gewürtztraminer |
| --- | --- |

tramini – gewürtztraminer

| | pinot noir – kisburgundi kék |
| --- | --- |

pinot noir – kisburgundi kék

| | pátria |
| --- | --- |

pátria

| | pinot noir – spätburgunder |
| --- | --- |

pinot noir – spätburgunder

| | zöld veltelíni – zöldveltelíni |
| --- | --- |

zöld veltelíni – zöldveltelíni

| | kerner |
| --- | --- |

kerner

| | arany sárfehér – huszár szőlő |
| --- | --- |

arany sárfehér – huszár szőlő

| | szürkebarát – pinot grigio |
| --- | --- |

szürkebarát – pinot grigio

| | kövidinka – steinschiller |
| --- | --- |

kövidinka – steinschiller

| | tramini – traminer rosso |
| --- | --- |

tramini – traminer rosso

| | gyöngyrizling |
| --- | --- |

gyöngyrizling

| | pinot noir – pino csernüj |
| --- | --- |

pinot noir – pino csernüj

| | rizlingszilváni – rivaner |
| --- | --- |

rizlingszilváni – rivaner

| | tramini – tramin cervené |
| --- | --- |

tramini – tramin cervené

| | csabagyöngye – perla di csaba |
| --- | --- |

csabagyöngye – perla di csaba

| | irsai olivér – irsai |
| --- | --- |

irsai olivér – irsai

| | chardonnay – chardonnay blanc |
| --- | --- |

chardonnay – chardonnay blanc

| | hamburgi muskotály – muszkat gamburgszkij |
| --- | --- |

hamburgi muskotály – muszkat gamburgszkij

| | hárslevelű – garszleveljü |
| --- | --- |

hárslevelű – garszleveljü

| | ezerjó – tausendachtgute |
| --- | --- |

ezerjó – tausendachtgute

| | királyleányka – erdei sárga |
| --- | --- |

királyleányka – erdei sárga

| | kékoportó – portugalske modré |
| --- | --- |

kékoportó – portugalske modré

| | rajnai rizling – rheinriesling |
| --- | --- |

rajnai rizling – rheinriesling

| | királyleányka – little princess |
| --- | --- |

királyleányka – little princess

| | bíbor kadarka |
| --- | --- |

bíbor kadarka

| | hárslevelű – feuilles de tilleul |
| --- | --- |

hárslevelű – feuilles de tilleul

| | cabernet franc – gros vidur |
| --- | --- |

cabernet franc – gros vidur

| | királyleányka – königstochter |
| --- | --- |

királyleányka – königstochter

| | hamburgi muskotály – muscat de hambourg |
| --- | --- |

hamburgi muskotály – muscat de hambourg

| | ottonel muskotály – muskat ottonel |
| --- | --- |

ottonel muskotály – muskat ottonel

| | kadarka – törökszőlő |
| --- | --- |

kadarka – törökszőlő

| | rajnai rizling – weisser riesling |
| --- | --- |

rajnai rizling – weisser riesling

| | kövidinka – a ruzsica |
| --- | --- |

kövidinka – a ruzsica

| | pinot blanc – pinot beluj |
| --- | --- |

pinot blanc – pinot beluj

| | zengő |
| --- | --- |

zengő

| | hamburgi muskotály – miszket hamburgszki |
| --- | --- |

hamburgi muskotály – miszket hamburgszki

| | cabernet sauvignon |
| --- | --- |

cabernet sauvignon

| | pelso |
| --- | --- |

pelso

| | chardonnay – ronci bilé |
| --- | --- |

chardonnay – ronci bilé

| | szürkebarát – grauburgunder |
| --- | --- |

szürkebarát – grauburgunder

| | franc – carmenet |
| --- | --- |

franc – carmenet

| | kékfrankos – limberger |
| --- | --- |

kékfrankos – limberger

| | ezerjó – trummertraube |
| --- | --- |

ezerjó – trummertraube

| | hamburgi muskotály – moscato d’Amburgo |
| --- | --- |

hamburgi muskotály – moscato d’Amburgo

| | ezerjó – tausendgute |
| --- | --- |

ezerjó – tausendgute

| | arany sárfehér – német dinka |
| --- | --- |

arany sárfehér – német dinka

| | olasz rizling – riesling italien |
| --- | --- |

olasz rizling – riesling italien

| | bianca |
| --- | --- |

bianca

| | generosa |
| --- | --- |

generosa

| | pölöskei muskotály |
| --- | --- |

pölöskei muskotály

| | blauburger |
| --- | --- |

blauburger

| | syrah – sirac |
| --- | --- |

syrah – sirac

| | chardonnay – morillon blanc |
| --- | --- |

chardonnay – morillon blanc

| | zweigelt – blauer zweigeltrebe |
| --- | --- |

zweigelt – blauer zweigeltrebe

| | pinot noir – blauer burgunder |
| --- | --- |

pinot noir – blauer burgunder

| | olasz rizling – olaszrizling |
| --- | --- |

olasz rizling – olaszrizling

| | cabernet franc – gros cabernet |
| --- | --- |

cabernet franc – gros cabernet

| | odysseus |
| --- | --- |

odysseus

| | irsai olivér – zolotisztüj rannüj |
| --- | --- |

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

| | kékoportó – modry portugal |
| --- | --- |

kékoportó – modry portugal

| | alicante boushet |
| --- | --- |

alicante boushet

| | chasselas – weisser gutedel |
| --- | --- |

chasselas – weisser gutedel

| | syrah – blauer syrah |
| --- | --- |

syrah – blauer syrah

| | királyleányka – feteasca regale |
| --- | --- |

királyleányka – feteasca regale

| | sauvignon – sovinjon |
| --- | --- |

sauvignon – sovinjon

| | pinot noir – savagnin noir |
| --- | --- |

pinot noir – savagnin noir

| | pinot noir – pinot cernii |
| --- | --- |

pinot noir – pinot cernii

| | villard blanc |
| --- | --- |

villard blanc

| | nero |
| --- | --- |

nero

| | olasz rizling – nemes rizling |
| --- | --- |

olasz rizling – nemes rizling

| | pinot blanc – weissburgunder |
| --- | --- |

pinot blanc – weissburgunder

| | olasz rizling – taljanska grasevina |
| --- | --- |

olasz rizling – taljanska grasevina

| | viktória gyöngye |
| --- | --- |

viktória gyöngye

| | pinot noir – pignula |
| --- | --- |

pinot noir – pignula

| | orpheus |
| --- | --- |

orpheus

| | sauvignon – sauvignon bianco |
| --- | --- |

sauvignon – sauvignon bianco

| | duna gyöngye |
| --- | --- |

duna gyöngye

| | szürkebarát – auvergans gris |
| --- | --- |

szürkebarát – auvergans gris

| | irsai olivér – zolotis |
| --- | --- |

irsai olivér – zolotis

| | rizlingszilváni – müller thurgau blanc |
| --- | --- |

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

| | rizlingszilváni – müller thurgau bijeli |
| --- | --- |

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

| | zenit |
| --- | --- |

zenit

| | csillám |
| --- | --- |

csillám

| | ezerjó – korponai |
| --- | --- |

ezerjó – korponai

| | rizlingszilváni – rizvanac |
| --- | --- |

rizlingszilváni – rizvanac

| | kadarka – negru moale |
| --- | --- |

kadarka – negru moale

| | chasselas – chrupka belia |
| --- | --- |

chasselas – chrupka belia

| | pinot noir – pinot tinto |
| --- | --- |

pinot noir – pinot tinto

| | turán |
| --- | --- |

turán

| | irsai olivér – muskat olivér |
| --- | --- |

irsai olivér – muskat olivér

| | hárslevelű – lipovina |
| --- | --- |

hárslevelű – lipovina

| | chasselas – fendant blanc |
| --- | --- |

chasselas – fendant blanc

| | kadarka – gamza |
| --- | --- |

kadarka – gamza

| | chasselas – saszla belaja |
| --- | --- |

chasselas – saszla belaja

| | vértes csillaga |
| --- | --- |

vértes csillaga

| | chasselas – fehér gyöngyszőlő |
| --- | --- |

chasselas – fehér gyöngyszőlő

| | furmint – szigeti |
| --- | --- |

furmint – szigeti

| | zöld veltelíni – grüner muskateller |
| --- | --- |

zöld veltelíni – grüner muskateller

| | zöld veltelíni – grüner veltliner |
| --- | --- |

zöld veltelíni – grüner veltliner

| | csabagyöngye – zsemcsug szaba |
| --- | --- |

csabagyöngye – zsemcsug szaba

| | arany sárfehér – izsáki sárfehér |
| --- | --- |

arany sárfehér – izsáki sárfehér

| | kékfrankos – moravka |
| --- | --- |

kékfrankos – moravka

| | kármin |
| --- | --- |

kármin

| | kékfrankos – blauer lemberger |
| --- | --- |

kékfrankos – blauer lemberger

| | rajnai rizling – rhine riesling |
| --- | --- |

rajnai rizling – rhine riesling

| | cabernet franc – cabernet |
| --- | --- |

cabernet franc – cabernet

| | pannon frankos |
| --- | --- |

pannon frankos

| | kadarka – kadar |
| --- | --- |

kadarka – kadar

| | ezerjó – szadocsina |
| --- | --- |

ezerjó – szadocsina

| | chasselas – chasselas doré |
| --- | --- |

chasselas – chasselas doré

| | cabernet franc – kaberne fran |
| --- | --- |

cabernet franc – kaberne fran

| | rajnai rizling – riesling |
| --- | --- |

rajnai rizling – riesling

| | zweigelt – zweigeltrebe |
| --- | --- |

zweigelt – zweigeltrebe

| | arany sárfehér – fehér dinka |
| --- | --- |

arany sárfehér – fehér dinka

| | merlot |
| --- | --- |

merlot

| | olasz rizling – welschrieslig |
| --- | --- |

olasz rizling – welschrieslig

| | csabagyöngye – vengerskii muskatnii rannüj |
| --- | --- |

csabagyöngye – vengerskii muskatnii rannüj

| | kadarka – szkadarka |
| --- | --- |

kadarka – szkadarka

| | királyleányka – königliche mädchentraube |
| --- | --- |

királyleányka – königliche mädchentraube

| | rajnai rizling – johannisberger |
| --- | --- |

rajnai rizling – johannisberger

| | pinot noir – rulandski modre |
| --- | --- |

pinot noir – rulandski modre

| | kövidinka – a dinka rossa |
| --- | --- |

kövidinka – a dinka rossa

| | syrah – shiraz |
| --- | --- |

syrah – shiraz

| | rubintos |
| --- | --- |

rubintos

| | olasz rizling – risling vlassky |
| --- | --- |

olasz rizling – risling vlassky

| | chasselas – fehér fábiánszőlő |
| --- | --- |

chasselas – fehér fábiánszőlő

| | szürkebarát – ruländer |
| --- | --- |

szürkebarát – ruländer

| | cserszegi fűszeres |
| --- | --- |

cserszegi fűszeres

| | chasselas – chasselas dorato |
| --- | --- |

chasselas – chasselas dorato

| | ottonel muskotály – muscat ottonel |
| --- | --- |

ottonel muskotály – muscat ottonel

| | kékoportó – blauer portugieser |
| --- | --- |

kékoportó – blauer portugieser

| | rizlingszilváni – müller thurgau |
| --- | --- |

rizlingszilváni – müller thurgau

| | hárslevelű – lindeblättrige |
| --- | --- |

hárslevelű – lindeblättrige

| | sauvignon – sauvignon bijeli |
| --- | --- |

sauvignon – sauvignon bijeli

| | zweigelt – rotburger |
| --- | --- |

zweigelt – rotburger

| | csabagyöngye – perla czabanska |
| --- | --- |

csabagyöngye – perla czabanska

| | kadarka – csetereska |
| --- | --- |

kadarka – csetereska

| | pinot blanc – fehér burgundi |
| --- | --- |

pinot blanc – fehér burgundi

| | kövidinka – a dinka mala |
| --- | --- |

kövidinka – a dinka mala

| | rózsakő |
| --- | --- |

rózsakő

| | karát |
| --- | --- |

karát

| | pinot noir – pinot nero |
| --- | --- |

pinot noir – pinot nero

| | ottonel muskotály – miszket otonel |
| --- | --- |

ottonel muskotály – miszket otonel

| | királyleányka – dánosi leányka |
| --- | --- |

királyleányka – dánosi leányka

| | kadarka – fekete budai |
| --- | --- |

kadarka – fekete budai

| | pozsonyi fehér – czétényi |
| --- | --- |

pozsonyi fehér – czétényi

| | kövidinka – a kamena dinka |
| --- | --- |

kövidinka – a kamena dinka

| | kékfrankos – blauer limberger |
| --- | --- |

kékfrankos – blauer limberger

| | mátrai muskotály |
| --- | --- |

mátrai muskotály

| | pinot noir – kék burgundi |
| --- | --- |

pinot noir – kék burgundi

| | pinot blanc – pinot bianco |
| --- | --- |

pinot blanc – pinot bianco

| | chasselas – chasselas blanc |
| --- | --- |

chasselas – chasselas blanc

| | furmint – moslavac bijeli |
| --- | --- |

furmint – moslavac bijeli

| | ezerjó – kolmreifler |
| --- | --- |

ezerjó – kolmreifler

| | furmint – mosler |
| --- | --- |

furmint – mosler

| | rajnai rizling – riesling blanc |
| --- | --- |

rajnai rizling – riesling blanc

| | refrén |
| --- | --- |

refrén

| | zöld veltelíni – veltlinské zelené |
| --- | --- |

zöld veltelíni – veltlinské zelené

| | jubileum 75 |
| --- | --- |

jubileum 75

| | csabagyöngye – perle von csaba |
| --- | --- |

csabagyöngye – perle von csaba

| | szürkebarát – graumönch |
| --- | --- |

szürkebarát – graumönch

| | arany sárfehér – izsáki |
| --- | --- |

arany sárfehér – izsáki

| | zefír |
| --- | --- |

zefír

8.   Opis súvislostí

Víno – opis vymedzenej oblasti (1)

a)   Prírodné a kultúrne faktory

Oblasť, na ktorú sa vzťahuje chránené zemepisné označenie „Duna-Tisza-közi“, sa nachádza v strednej časti Maďarska. Rozprestiera sa do veľkej miery na území časti Veľkej dunajskej kotliny ohraničenej riekami Dunaj a Tisa, známej ako medziriečie Dunaja a Tisy (v regiónoch Kiskunság, Észak-Bácska, Jászság a Tápióság), a častiach regiónu Tiszazug a Csongrádskej župy východne od rieky Tisa. Pripája sa k niektorým oblastiam výroby Csepelského ostrova na severozápade a pohoria Gödöllői dombság na severe.

Environmentálne charakteristiky oblasti výroby sú dané najmä jej nízkou nadmorskou výškou: na väčšine územia oblasti dosahuje menej než 150 m nad morom. Terén je rovinatý, rozdiely v nadmorskej výške dosahujú menej než 10 – 15 m.

Pôdy v oblasti výroby, na ktorú sa vzťahuje chránené zemepisné označenie „Duna-Tisza-közi“, sú pomerne rovnorodé, keďže väčšina oblasti sa nachádza na vápencových piesočnatých pôdach. Na vytváraní týchto piesočnatých pôd sa podieľala najmä rieka Dunaj, vplyvom ktorej sa ukladali piesočnaté nánosy v medziriečí Dunaja a Tisy tisícky rokov pri jej posune z východu na západ. Piesočnaté pôdy sa zvyčajne rýchlejšie zohrejú, čo prispieva k dozrievaniu hrozna.

Na druhej strane sú tieto pôdy slabo zásobované živinami a majú nízku schopnosť zadržiavať vodu a nízky obsah minerálov. Klimatické podmienky oblasti výroby sú ovplyvňované najmä vnútrozemským podnebím prevládajúcim v Maďarsku, ktoré sa vyznačuje predovšetkým horúcimi letami a studenými zimami. V dôsledku kombinácie klimatických podmienok, nízkeho položenia a pomerne nízkej nadmorskej výšky je pravdepodobný výskyt mrazov v zime, na jar aj na jeseň. Priemerná teplota dosahuje okolo 10 až 11 °C. Priemerný počet hodín slnečného svitu je 2 000 hodín za rok. Priemerný ročný úhrn zrážok sa pohybuje od 450 do 500 mm.

b)   Ľudské faktory

Vzhľadom na veľkú zemepisnú rozlohu má oblasť výroby bohaté tradície pestovania viniča a výroby vína. Niektoré z nich súvisia s prosperujúcim obdobím tohto odvetvia v stredoveku, po ktorom nasledovalo obnovenie obhospodarovania (stabilizácia) opustených piesočnatých oblastí po osmanskej okupácii. Keďže sa ukázalo, že piesok je imúnny voči fyloxére, epidémia nielenže nepostihla pestovanie viniča, ale aj značne posilnila jeho úlohu.

Vplyv ľudských faktorov na oblasť výroby možno pozorovať v týchto oblastiach:

| — | uvedomelý rozvoj odrodovej štruktúry (s tradičnými a novými odrodami) prispôsobený potenciálu poskytovanému ekologickými podmienkami, |
| --- | --- |

—

uvedomelý rozvoj odrodovej štruktúry (s tradičnými a novými odrodami) prispôsobený potenciálu poskytovanému ekologickými podmienkami,

| — | rozvoj pestovania viniča a metód výroby vína prispôsobený ekologickým a čiastočne trhovým podmienkam, |
| --- | --- |

—

rozvoj pestovania viniča a metód výroby vína prispôsobený ekologickým a čiastočne trhovým podmienkam,

| — | rozvoj štruktúry výroby a integrácie prispôsobený ekologickým a trhovým podmienkam. |
| --- | --- |

—

rozvoj štruktúry výroby a integrácie prispôsobený ekologickým a trhovým podmienkam.

Víno – opis vymedzenej oblasti (2)

| 2. | Opis vína
  Víno sa vyvíja rýchlo a je skôr ľahké, s jemným charakterom v dôsledku pomerne nízkeho obsahu kyselín. Niektoré ročníky majú vysoký obsah alkoholu.
  Biele a ružové vína majú intenzívnu arómu a bohatú chuť. Siller a červené vína sú zvyčajne ovocné a pomerne ľahké, so svetlejšou farbou a ich triesloviny sa takisto vytvárajú rýchlo.
  Vína majú nižší obsah minerálov, čo možno pripísať piesočnatej pôde. |
| --- | --- |

2.

Opis vína

Víno sa vyvíja rýchlo a je skôr ľahké, s jemným charakterom v dôsledku pomerne nízkeho obsahu kyselín. Niektoré ročníky majú vysoký obsah alkoholu.

Biele a ružové vína majú intenzívnu arómu a bohatú chuť. Siller a červené vína sú zvyčajne ovocné a pomerne ľahké, so svetlejšou farbou a ich triesloviny sa takisto vytvárajú rýchlo.

Vína majú nižší obsah minerálov, čo možno pripísať piesočnatej pôde.

| 3. | Súvislosť medzi oblasťou výroby, ľudskými faktormi a výrobkom
  Ekologické prostredie, najmä piesočnatá pôda, má významný vplyv na vlastnosti vína. Vína z tejto oblasti výroby sú označované najmä ako vína s krátkym obdobím dozrievania na skorú spotrebu. Ekologické prostredie malo vplyv na rozšírenie niekoľkých dobre prispôsobených odrôd (Bianca, Kövidinka, Cserszegi fűszeres atď.).
  Keďže oblasť, na ktorú sa vzťahuje chránené zemepisné označenie „Duna-Tisza-közi“, sa podieľa takmer na polovici celkovej produkcie hrozna krajiny, zohráva kľúčovú úlohu v odvetví pestovania viniča a výroby vína maďarského poľnohospodárstva. Okrem hospodárskeho významu výroba vína zohráva dôležitú sociálnu úlohu pri vytváraní a dopĺňaní príjmu a podpore udržania miestneho obyvateľstva. Vzhľadom na miestne ekologické podmienky (napr. piesočnaté pôdy, nedostatok zrážok) patrí pestovanie viniča medzi nákladovo najefektívnejšie poľnohospodárske činnosti v tejto oblasti. Krajinotvorný vplyv pestovania viniča pomáha zatraktívneniu tejto oblasti.
  Vinohrady účinne zabraňujú rozširovaniu viatych pieskov a viniču sa lepšie darí prežiť na pôdach s nízkou schopnosťou zadržiavať vodu ako iným rastlinám. Podiel pôvodných a novovyšľachtených maďarských odrôd viniča vysadených v týchto vinohradoch – vyše 60 % – je najvyšší v Maďarsku. Tieto odrody tvoria základ výroby vína. Existuje čoraz väčší dopyt po (znášanlivých a odolných) odrodách viniča vyvinutých z Vitis vinifera, druhu, ktorý je dobre prispôsobený miestnym ekologickým podmienkam, a po odrodách vytvorených krížením Vitis vinifera s inými druhmi rodu Vitis, čím sa zabezpečuje ziskovosť.
  V prvom rade vďaka pomerne ľahkým, ovocným a aromatickým muškátovým vínam tejto oblasti má medziriečie Dunaja a Tisy veľmi dobrú povesť u spotrebiteľov.
  Vplyvom zmien životného štýlu sa upravili návyky v oblasti spotreby vína, pričom sa zvýšil dopyt po aromatických, sviežich vínach s nízkym obsahom alkoholu. Vďaka charakteristikám oblasti výroby, pestovaným odrodám a technologickej pripravenosti výrobcov vína sa vytvorili možnosti uspokojiť tento dopyt. |
| --- | --- |

3.

Súvislosť medzi oblasťou výroby, ľudskými faktormi a výrobkom

Ekologické prostredie, najmä piesočnatá pôda, má významný vplyv na vlastnosti vína. Vína z tejto oblasti výroby sú označované najmä ako vína s krátkym obdobím dozrievania na skorú spotrebu. Ekologické prostredie malo vplyv na rozšírenie niekoľkých dobre prispôsobených odrôd (Bianca, Kövidinka, Cserszegi fűszeres atď.).

Keďže oblasť, na ktorú sa vzťahuje chránené zemepisné označenie „Duna-Tisza-közi“, sa podieľa takmer na polovici celkovej produkcie hrozna krajiny, zohráva kľúčovú úlohu v odvetví pestovania viniča a výroby vína maďarského poľnohospodárstva. Okrem hospodárskeho významu výroba vína zohráva dôležitú sociálnu úlohu pri vytváraní a dopĺňaní príjmu a podpore udržania miestneho obyvateľstva. Vzhľadom na miestne ekologické podmienky (napr. piesočnaté pôdy, nedostatok zrážok) patrí pestovanie viniča medzi nákladovo najefektívnejšie poľnohospodárske činnosti v tejto oblasti. Krajinotvorný vplyv pestovania viniča pomáha zatraktívneniu tejto oblasti.

Vinohrady účinne zabraňujú rozširovaniu viatych pieskov a viniču sa lepšie darí prežiť na pôdach s nízkou schopnosťou zadržiavať vodu ako iným rastlinám. Podiel pôvodných a novovyšľachtených maďarských odrôd viniča vysadených v týchto vinohradoch – vyše 60 % – je najvyšší v Maďarsku. Tieto odrody tvoria základ výroby vína. Existuje čoraz väčší dopyt po (znášanlivých a odolných) odrodách viniča vyvinutých z Vitis vinifera, druhu, ktorý je dobre prispôsobený miestnym ekologickým podmienkam, a po odrodách vytvorených krížením Vitis vinifera s inými druhmi rodu Vitis, čím sa zabezpečuje ziskovosť.

V prvom rade vďaka pomerne ľahkým, ovocným a aromatickým muškátovým vínam tejto oblasti má medziriečie Dunaja a Tisy veľmi dobrú povesť u spotrebiteľov.

Vplyvom zmien životného štýlu sa upravili návyky v oblasti spotreby vína, pričom sa zvýšil dopyt po aromatických, sviežich vínach s nízkym obsahom alkoholu. Vďaka charakteristikám oblasti výroby, pestovaným odrodám a technologickej pripravenosti výrobcov vína sa vytvorili možnosti uspokojiť tento dopyt.

9.   ĎALŠIE ZÁKLADNÉ PODMIENKY (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Pravidlá označovania

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

| 1. | Výraz „oltalom alatt álló földrajzi jelzés“ (chránené zemepisné označenie) možno nahradiť tradičným výrazom „tájbor“ (regionálne víno). |
| --- | --- |

1.

Výraz „oltalom alatt álló földrajzi jelzés“ (chránené zemepisné označenie) možno nahradiť tradičným výrazom „tájbor“ (regionálne víno).

Pravidlá používania niektorých výrazov

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

| i) | „Muskotály“ [Muscat]: Víno, v ktorom podiel jednej alebo viacerých odrôd viniča Aletta, Csabagyöngye, Cserszegi fűszeres, Generosa, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Muscat ottonel, Nektár, Pölöskei muskotály, Tramini alebo Zefir dosahuje najmenej 85 %. |
| --- | --- |

i)

„Muskotály“ [Muscat]: Víno, v ktorom podiel jednej alebo viacerých odrôd viniča Aletta, Csabagyöngye, Cserszegi fűszeres, Generosa, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Muscat ottonel, Nektár, Pölöskei muskotály, Tramini alebo Zefir dosahuje najmenej 85 %.

| ii) | „Primőr“ [Primeur]: Víno plnené do fliaš v roku zberu. Takisto možno použiť synonymný výraz „újbor“ [nové víno]. |
| --- | --- |

ii)

„Primőr“ [Primeur]: Víno plnené do fliaš v roku zberu. Takisto možno použiť synonymný výraz „újbor“ [nové víno].

Výroba v inej ako vymedzenej zemepisnej oblasti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka týkajúca sa výroby vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

V týchto administratívnych oblastiach susediacich s vymedzenou oblasťou:

| | administratívna oblasť obcí na území žúp Baranya, Békés, Borsod-Abaúj-Zemplén, Fejér, Hajdú-Bihar, Heves, Komárom-Esztergom, Nógrád a Tolna, ako aj Budapešti. |
| --- | --- |

administratívna oblasť obcí na území žúp Baranya, Békés, Borsod-Abaúj-Zemplén, Fejér, Hajdú-Bihar, Heves, Komárom-Esztergom, Nógrád a Tolna, ako aj Budapešti.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://boraszat.kormany.hu/download/6/2d/82000/Duna-Tisza%20k%C3 %B6zi%20OFJ_v5.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/22 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/22

---

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2020/C 172/06)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„OLIO LUCANO“

EÚ č.: PGI-IT-02458 – 26. 4. 2019

CHOP () CHZO (X)

1.   Názov:

„Olio lucano“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.5. Oleje a tuky (maslo, margarín, oleje atď.)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

V čase balenia musí výrobok s CHZO „Olio lucano“ spĺňať tieto vlastnosti:

| a) | Chemická/fyzikálna analýza







  — | kyslosť (vyjadrená ako kyselina olejová): max. 0,6 %,
  peroxidové číslo: max.12 meq O2/kg. |
| --- | --- | --- |

a)

Chemická/fyzikálna analýza

—

kyslosť (vyjadrená ako kyselina olejová): max. 0,6 %,

peroxidové číslo: max.12 meq O2/kg.

| b) | Senzorická analýza







  Deskriptor | Medián |
| --- | --- | --- |
| Ovocnosť olivy | 2 – 7 |
| Horkosť | 2 – 7 |
| Pikantnosť | 2 – 7 |
| Tráva a/alebo paradajky a/alebo artičoky a/alebo mandle a/alebo jablká | 0 – 6 |

b)

Senzorická analýza

Deskriptor

Medián

Ovocnosť olivy

2 – 7

Horkosť

2 – 7

Pikantnosť

2 – 7

Tráva a/alebo paradajky a/alebo artičoky a/alebo mandle a/alebo jablká

0 – 6

Výrobok s CHZO „Olio lucano“ sa vyznačuje týmito vlastnosťami: škála farieb od zelenej po žltú, stredná ovocnosť, stredná horkosť a stredná pikantnosť, možné aromatické tóny čerstvej trávy, artičok, paradajok, mandlí a jabĺk. Vyváženosť tónov vôní a chutí je jedným z charakteristických znakov tohto oleja.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Extra panenský olivový olej „Olio lucano“ sa získava výhradne z nasledujúcich samotných kultivarov olív alebo kultivarov so synonymným označením, alebo z ich kombinácií:

Acerenza, Ogliarola del Vulture (synonymné označenia: Ripolese alebo Rapollese, Ogliarola di Melfi, Nostrale), Ogliarola del Bradano (synonymné označenia: Comune, Ogliarola), Maiatica (synonymné označenia: oliva di Ferrandina, Pasola), Nociara, Ghiannara, Augellina, Justa, Cornacchiola, Romanella, Carpinegna, Faresana, Sammartinengna, Spinoso, Cannellina, Cima di Melfi, Fasolina, Fasolona, Lardaia, Olivo da mensa, Orazio, Palmarola, Provenzale, Racioppa, Roma, Rotondella, Russulella, Scarpetta, Tarantina, Coratina, Frantoio, Leccino. Celkový podiel iných odrôd zastúpených v oleji nesmie presahovať 20 %.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Vo vymedzenej zemepisnej oblasti sa musia uskutočňovať všetky fázy výrobného postupu, t. j. pestovanie a zber olív a extrakcia oleja.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Pravdivé používanie názvov, obchodných mien a súkromných značiek je povolené za predpokladu, že nemajú pochvalný význam a nezavádzajú spotrebiteľa. Odkaz na balenie v poľnohospodárskom podniku zaoberajúcom sa pestovaním olív alebo v združení poľnohospodárskych podnikov zaoberajúcich sa pestovaním olív alebo v podniku, ktorý sa nachádza v oblasti výroby, je povolený iba vtedy, ak sa olej balí v danom poľnohospodárskom podniku.

Používanie iných zemepisných označení je zakázané. Označenie „Olio lucano“ musí byť na etikete uvedené zreteľným a nezmazateľným písmom, aby sa označenie dalo odlíšiť od ostatných informácií uvedených na etikete.

Na etikete sa musí uvádzať logo CHZO „Olio lucano“ vyobrazené nižšie, ktoré tvorí štylizovaná amfora ozdobená štyrmi šikmými zvlnenými líniami. Amfora je keramická nádoba, ktorá sa v staroveku používala na prenášanie oleja. Zvlnené línie zdobiace amforu sú špirálové, čo evokuje charakteristicky skrútené kmene prastarých olivovníkov. Štyri línie zodpovedajú štyrom líniám v symbole regiónu Basilicata, ktoré predstavujú štyri hlavné rieky pretekajúce touto oblasťou: Bradano, Basento, Agri a Sinni.

Pod grafickým symbolom sa nachádza nápis „olio lucano“ zobrazený malými písmenami tučným typom písma Mockup, za ktorým nasleduje text „Indicazione Geografica Protetta“ („Chránené zemepisné označenie“). Logo môže byť vyrazené aj na obale.

Image 3

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Výrobná oblasť oleja s CHZO „Olio lucano“ zahŕňa celé administratívne územie regiónu Basilicata.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Žiadosť o uznanie sa zakladá na dobrej povesti výrobku, ktorú si olej „Olio lucano“ získal svojimi charakteristickými vlastnosťami.

Súvislosť oleja „Olio lucano“ s prostredím vyplýva z geografických, pôdnych a klimatických, agronomických, technologických a historicko-spoločenských faktorov, ktoré sú pre vymedzenú zemepisnú oblasť spoločné a zároveň špecifické a ktoré spoločne určujú chemicko-fyzikálne a organoleptické vlastnosti opísané v bode 3.2.

Názov „Olio lucano“, pod ktorým je výrobok známy v obchode a ktorý sa používa aj v bežnom jazyku, je odvodený z histórie názvu vymedzenej zemepisnej oblasti. Územie dnešného regiónu Basilicata sa v skutočnosti prekrýva s väčším územím známym v období Rímskej ríše (okolo 5. až 4. storočia pred Kristom) ako Lukánia, ktoré obývali Lukáni, jeden z italických národov. Tieto dva názvy regiónu – Basilicata a Lukánia – sa teraz v každodennom jazyku vzájomne zamieňajú, a preto sa prídavné meno „lucano“ (lukánsky) používa na identifikáciu niečoho alebo niekoho, čo/kto prináleží regiónu Basilicata alebo z neho pochádza.

Na území regiónu, ktorý má ako svoje prirodzené hranice masív Pollino, plošinu Murge, rieku Ofanto a Iónske a Tyrrhenské more, sú rozšírené olivové stromy. Táto oblasť je charakteristická rôznymi riekami a olivovými plantážami na úbočiach, ktoré sa smerom k nim zvažujú. V mnohých malých obciach regiónu Basilicata, ktoré sú z historických dôvodov posadené na vrcholoch kopcov, sa olivové háje koncentrujú väčšinou v ich bezprostrednej blízkosti a vďaka vysokému počtu lisov (približne 150 lisov v prevádzke v 131 obciach v regióne) je možné olivy okamžite lisovať.

Štrukturálnou črtou odvetvia pestovania olív a výroby olivového oleja v regióne Basilicata je to, že stromy pestujú na svahoch malé podniky: 83 % stromov je vysadených na svahoch a horských chrbtoch a priemerná využívaná poľnohospodárska plocha poľnohospodárskych podnikov zaoberajúcich sa pestovaním olív je menšia ako hektár. V týchto vnútrozemských oblastiach sa olivy pestujú poľnohospodárskymi technikami bez zavlažovania na svahoch, ktoré podliehajú erózii. V minulosti bolo vo všetkých pestovateľských oblastiach tradíciou pestovať olivy na najmenej úrodnej, okrajovo využívanej pôde. Olivy sú v takýchto prostrediach často jedinou stromovou kultúrou, ktorú v nich možno pestovať, a preto sú dominantnou črtou krajiny a zároveň zohrávajú veľmi dôležitú úlohu zo sociálneho a environmentálneho hľadiska.

Región Basilicata patrí do stredomorskej meteorologickej oblasti s ročnými krivkami stálej teploty od 16 ° do 17 °C a s typickým stredomorským podnebím s horúcimi letami a zrážkami sústredenými v zimnom období. Jednou z charakteristických čŕt podnebia na celom území je sucho, ktoré je typické pre neskorú jar a leto, aj keď s určitým stupňom variability indexu sucha (ročný úhrn zrážok/priemerná ročná teplota) v závislosti od nadmorskej výšky a teploty v danom čase.

Olivové stromy sa v regióne Basilicata nachádzajú už od staroveku. Počas archeologických vykopávok, ktoré koordinoval profesor Carter z Texaskej univerzity v Austine, sa v lokalite Pantanello di Metaponto našli časti dreva, olív, listov a semien zo 6. storočia pred naším letopočtom. Grécki osadníci v staroveku do oblasti Lukánia so sebou priniesli odrody, ktoré sa prispôsobili prostrediu, ako napríklad odrodu Maiatica, ktorá nerastie nikde inde. Výber odrôd sa v priebehu storočí rozširoval aj v dôsledku práce a výmeny medzi rôznymi kláštornými spoločenstvami, ktoré sa nachádzajú v celom regióne (Matera, Monticchio, Banzi, Acerenza, Montescaglioso). Jedným z príkladov je genetická podobnosť odrody Frantoio a skupiny kultivarov Ogliarola opísaná v regióne Basilicata. V súčasnosti výber odrôd vo vymedzenej zemepisnej oblasti zahŕňa rovnomerné rozšírenie špecifických odrôd, ako sú Coratina, Leccino, Frantoio a Ogliarole, vo všetkých pestovateľských oblastiach. Spolu s mnohými miestnymi kultivarmi tieto podmienky pomáhajú utvárať osobitné vlastnosti, ktorými sa vyznačuje olej „Olio lucano“.

Vzhľadom na spoločné pôsobenie opísaných ľudských a geografických faktorov, najmä pôdnych a klimatických vlastností svahovitého pestovateľského prostredia, ako aj zloženia a rozšírenia škály odrôd vo vymedzenej zemepisnej oblasti, je charakteristickým znakom výrobkov s CHZO „Olio lucano“ stredná intenzita organoleptických parametrov a vyváženosť tónov vôní a chutí.

Olej vyrobený v regióne Basilicata s touto osobitosťou je známy ako „Olio lucano“, čo je potvrdené niekoľkými cenami zo súťaží v Taliansku a inde vo svete a zahrnutím rôznych olejov „Olio lucano“ s uvedenými vlastnosťami do sprievodcov odvetvím.

Z posledných troch desaťročí (od konca 80. rokov 20. storočia) pochádza viacero záznamov o použití názvu „Olio lucano“ v obchode, bežnom jazyku a vo vedeckých publikáciách (Lupoli, 1989).

V obchode sa používa názov „Olio lucano“ na priamu identifikáciu výrobku (napr. na etiketách vydaných podnikom „Lettieri“ z obce Laurenzana v provincii Potenza, 1993). Existuje však aj množstvo záznamov o označeniach s prídavným menom „lucano“ (lukánsky) alebo názvom „Lucania“ (Lukánia) na etiketách, ako napr. „Colli lucani“ (Lukánske vrchy), „Bontà della Lucania“ (Dobro z Lukánie), „Dalle colline lucane“ (Z lukánskych vrchov) atď., alebo v rámci obchodných mien podnikov pôsobiacich v odvetví, ako napr. „Podere Lucano“ (Lukánsky statok) z obce Ripacandida v provincii Potenza, „Oroverde Lucano srl“ (Lukánske zelené zlato s. r. o.) z obce Ferrandina v provincii Matera, v ktorom sa jasne používa prídavné meno „lucano“ na označenie oleja známeho ako „zelené zlato“.

Európskymi právnymi predpismi o CHOP a CHZO zakazujúcimi používanie odkazov na zemepisné oblasti na etiketách sa však zabránilo tomu, aby tento názov používali neautorizovaní výrobcovia.

Regionálna súťaž „OLIVARUM“ venovaná extra panenským olivovým olejom vyrobeným v regióne Basilicata pomáha už od roku 2000 zviditeľňovať pestovanie olív a výrobu oleja a podporuje pestovateľov a výrobcov v neustálom zvyšovaní kvality.

Skutočnosť, že sa výrobcovia zúčastňujú na hlavných národných a medzinárodných podujatiach v tomto odvetví, priťahuje pozornosť spotrebiteľov a výrobcov z oblastí mimo tohto regiónu, čo prispieva k šíreniu dobrého mena olejov „Olio lucano“.

Nasleduje zoznam hlavných cien a uznaní získaných na rôznych národných a medzinárodných súťažiach do roku 2016:

| — | národná súťaž „ERCOLE OLIVARIO“, 2011, víťaz – 2. miesto, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „ERCOLE OLIVARIO“, 2011, víťaz – 2. miesto,

| — | národná súťaž „ERCOLE OLIVARIO“, 2006, 2007, 2011, 2017, finálový výber olejov, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „ERCOLE OLIVARIO“, 2006, 2007, 2011, 2017, finálový výber olejov,

| — | národná súťaž „L’ORCIOLO D’ORO“, 2014, víťaz – 3. miesto, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „L’ORCIOLO D’ORO“, 2014, víťaz – 3. miesto,

| — | národná súťaž „L’ORCIOLO D’ORO“, od roku 2006 do roku 2017, zvláštne uznanie, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „L’ORCIOLO D’ORO“, od roku 2006 do roku 2017, zvláštne uznanie,

| — | národná súťaž „LEON D’ORO“, 2007, 2009, 2013, zvláštne uznanie, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „LEON D’ORO“, 2007, 2009, 2013, zvláštne uznanie,

| — | národná súťaž „MONTIFERRU“, 2013, víťaz – 3. miesto, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „MONTIFERRU“, 2013, víťaz – 3. miesto,

| — | národná súťaž „MONTIFERRU“, 2014, víťaz – 2. miesto, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „MONTIFERRU“, 2014, víťaz – 2. miesto,

| — | národná súťaž „MONTIFERRU“, 2016, víťaz – 1. miesto, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „MONTIFERRU“, 2016, víťaz – 1. miesto,

| — | národná súťaž „SOL D’ORO“, 2009, 2013, zvláštne uznanie, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „SOL D’ORO“, 2009, 2013, zvláštne uznanie,

| — | národná súťaž „SOL D’ORO“, 2016, víťaz – 3. miesto, |
| --- | --- |

—

národná súťaž „SOL D’ORO“, 2016, víťaz – 3. miesto,

| — | medzinárodná súťaž „BIOL“, 2013, jedna zlatá medaila a tri strieborné medaily, |
| --- | --- |

—

medzinárodná súťaž „BIOL“, 2013, jedna zlatá medaila a tri strieborné medaily,

| — | medzinárodná súťaž „BIOL“, 2014, tri zlaté medaily a tri strieborné medaily, |
| --- | --- |

—

medzinárodná súťaž „BIOL“, 2014, tri zlaté medaily a tri strieborné medaily,

| — | medzinárodná súťaž „BIOL“, 2016, jedna zlatá medaila extra, jedna zlatá medaila a dve strieborné medaily, |
| --- | --- |

—

medzinárodná súťaž „BIOL“, 2016, jedna zlatá medaila extra, jedna zlatá medaila a dve strieborné medaily,

| — | medzinárodná súťaž „JOOP“ (Japonská cena pre olivové oleje), 2014, víťaz, 1. miesto v strednej kategórii, |
| --- | --- |

—

medzinárodná súťaž „JOOP“ (Japonská cena pre olivové oleje), 2014, víťaz, 1. miesto v strednej kategórii,

| — | medzinárodná súťaž „JOOP“ (Japonská cena pre olivové oleje), 2016, uznanie. |
| --- | --- |

—

medzinárodná súťaž „JOOP“ (Japonská cena pre olivové oleje), 2016, uznanie.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

Úplné znenie špecifikácie výrobku je dostupné na webovom sídle http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

alebo

priamo na domovskej stránke Ministerstva poľnohospodárskej, potravinárskej a lesníckej politiky (www.politicheagricole.it) po kliknutí na položku „Qualità“ (vpravo hore na obrazovke), potom na „Prodotti DOP IGP STG“ (vľavo na obrazovke) a napokon na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 20.5.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 172/26 |
| --- | --- | --- | --- |

20.5.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 172/26

---

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2020/C 172/07)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Akasztói szikiponty“

EÚ č.: PDO-HU-02410 – 15. 2. 2018

CHOP (X) CHZO ()

1.   Názov:

„Akasztói szikiponty“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Maďarsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.7 Čerstvé ryby, mäkkýše a kôrovce a výrobky z nich

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Akasztói szikiponty“ je vyšľachtená forma kapra rybničného (Cyprinus carpio L.), ktorá sa chová výlučne z úradne uznanej maďarskej formy a na trh sa uvádza ako živá ryba, alebo v čerstvom, chladenom či mrazenom stave, po dosiahnutí minimálne dvoch a maximálne piatich rokov veku ryby.

Vek ryby sa určuje podľa toho, koľko letných období prešlo od jarného neresenia až do októbra daného roku.

„Akasztói szikiponty“ má podlhovasté telo svetlosivej farby so zlatožltými odtieňmi a žiarivo oranžovými plutvami.

Hmotnosť ryby (živá hmotnosť):

| — | dvojročné ryby: 1,5 kg až 2 kg, |
| --- | --- |

—

dvojročné ryby: 1,5 kg až 2 kg,

| — | trojročné ryby: 2 kg až 3,5 kg, |
| --- | --- |

—

trojročné ryby: 2 kg až 3,5 kg,

| — | štvorročné ryby: 3,5 kg až 6 kg, |
| --- | --- |

—

štvorročné ryby: 3,5 kg až 6 kg,

| — | päťročné ryby môžu dosiahnuť 6 až 8 kg. |
| --- | --- |

—

päťročné ryby môžu dosiahnuť 6 až 8 kg.

„Akasztói szikiponty“ má nasledujúce kvalitatívne vlastnosti.

Chemické vlastnosti mäsa z „Akasztói szikiponty“: 25 – 30 % tvorí sušina, 17 – 23 % bielkoviny a 5 – 12 % tvorí tuk.

Organoleptické vlastnosti mäsa z „Akasztói szikiponty“:

| — | farba: svetloružová až červenkastá |
| --- | --- |

—

farba: svetloružová až červenkastá

| — | vôňa: príjemná, bez zápachu, mierne slaná, pripomínajúca ílovitý piesok |
| --- | --- |

—

vôňa: príjemná, bez zápachu, mierne slaná, pripomínajúca ílovitý piesok

| — | chuť a konzistencia: rybie mäso s čistou chuťou, pevná, no ľahko oddeľujúca sa mäsitá textúra s nízkym obsahom tuku |
| --- | --- |

—

chuť a konzistencia: rybie mäso s čistou chuťou, pevná, no ľahko oddeľujúca sa mäsitá textúra s nízkym obsahom tuku

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo pre ryby pozostáva z prírodného a koncentrovaného krmiva.

Prírodné krmivo pre ryby pozostáva z organizmov žijúcich v rybníkoch vo vymedzenej zemepisnej oblasti a tvorí 40 % až 50 % celkového objemu krmiva. Zahŕňa zooplanktón, vírniky, veslonôžky, perloočky (Cladocera), tubifexy, pakomárovité (Chironomidae) a iné larvy hmyzu žijúce v rybníkoch. Tieto organizmy zabezpečujú rybám prísun bielkovín.

Koncentrované krmivo z vymedzenej zemepisnej oblasti, ako je kukurica, zvyšky po preosiatí kukurice, pšenica, zvyšky po preosiatí pšenice, tritikale, raž, hrach a cirok, sa môže podávať rybám v mletej a preosiatej forme, alebo vo forme zmesi. Koncentrované krmivo tvorí 50 % až 60 % celkového objemu krmiva. Poskytuje rybám nevyhnutný zdroj obživy a energie.

Po vyliahnutí možno mladé jedince v období od mája do októbra (po dovŕšení jedného roka) prikrmovať doplnkovým krmivom prírodného pôvodu bez GMO, ktorého množstvo nesmie prekročiť 30 % celkového objemu krmiva. Toto špeciálne doplnkové krmivo, ktoré sa podáva iba jednoročným jedincom, má zabezpečiť prísun potrebného množstva bielkovín v prípade, že im v danom veku nestačí prísun bielkovín z prirodzených organizmov. Všetky zložky tohto špecifického doplnkového krmiva nemožno vyrobiť vo vymedzenej zemepisnej oblasti, v dôsledku čoho sa krmivo získava z oblastí mimo tohto územia.

Ročný celkový objem krmiva s pôvodom z vymedzenej zemepisnej oblasti:

| — | v prípade jednoročných rýb: min. 70 % |
| --- | --- |

—

v prípade jednoročných rýb: min. 70 %

| — | v prípade dvojročných až päťročných rýb: 100 % |
| --- | --- |

—

v prípade dvojročných až päťročných rýb: 100 %

Keďže sa vlastnosti „Akasztói szikiponty“ rozvíjajú, až keď ryby dosiahnu dva roky, krmivo, ktorým sú kŕmené počas prvého roka, nemá vplyv na vlastnosti konečného výrobku.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Celý výrobný cyklus „Akasztói szikiponty“ sa uskutočňuje v obciach Akasztó a Dunatetétlen.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

–

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na obale výrobku musí byť umiestnené farebné logo s priemerom minimálne 3 cm. Okrúhle logo má modrý okraj. V hornej časti loga je umiestnený názov „Akasztói szikiponty“, v spodnej časti sa nachádza internetová adresa skupiny žiadateľov. Dominantným prvkom strednej časti loga so sivastým podkladom je zlatožltý motív ryby, ktorý v pozadí dopĺňa slnko, rieka a trstina. Držitelia práv môžu používať logo výrobku bez obmedzenia.

Image 4

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

„Akasztói szikiponty“ sa chová v obciach Akasztó a Dunatetétlen.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Stredne veľké a veľké rybníky (0,1 – 45 ha) s kruhovými násypmi, v ktorých sa „Akasztói szikiponty“ (kapor žijúci v slaných vodách v obci Akasztó) šľachtí a chová, sa nachádzajú na slaniskách v blízkosti Národného parku Kiskunság rozprestierajúceho sa medzi riekami Dunaj a Tisa. Celková plocha rybníkov predstavuje takmer 400 hektárov (ha). Slaniská, ktoré majú v súčasnosti chránený štatút, vznikali hlavne po regulácii Dunaja, ktorá zmenila smer toku podzemných vôd. Mimoriadne slaná pôda, ktorá má v lete jasný biely odlesk v dôsledku vyzrážanej soli, dodáva chráneným oblastiam geologickú a geomorfologickú hodnotu.

Na týchto slaných pôdach boli vytvorené rybníky. Väčšina soľného minerálu trona sa v zriedenej forme odplavuje spolu s odtekajúcou rybníkovou vodou, ale ryby si zachovávajú jemnú arómu čerstvej soli.

Podložie slaných rybníkov na chov rýb tvorí tenká vrstva zhutneného ílového piesku a vrstva úrodného bahna hrubá iba niekoľko centimetrov. Priemerná hĺbka rybníkov je 70 – 80 cm. Počet hodín slnečného svitu za rok v tejto zemepisnej oblasti za posledných päťdesiat rokov predstavoval v priemere viac ako 2 000 hodín. Plytšie rybníky sa navyše zahrievajú rýchlejšie, v dôsledku čoho sa v nich biologické procesy spúšťajú skôr ako v hlbších rybníkoch.

Čistá chuť mäsa z „Akasztói szikiponty“ a jeho príjemná, mierne slaná aróma bez zápachu pripomínajúca ílovitý piesok, ako aj farba plutiev sa pripisujú prírodnému prostrediu, zatiaľ čo textúra a nízky obsah tuku v mäse sú dôsledkom ľudského faktora, t. j. know-how chovateľov rýb. Kombinácia týchto prvkov dodáva výrobku jeho jedinečný charakter.

Ryby chované v plytkých rybníkoch sa k prírodnému krmivu dostávajú skôr, takže sa môžu rozmnožovať rýchlejšie a vyvíjať rovnomernejšie než ryby chované v hlbších rybníkoch. Vitamíny, aminokyseliny a prírodné živočíšne bielkoviny získavané z organizmov, ktoré ryby konzumujú (prírodné krmivo), majú pre vývoj „Akasztói szikiponty“ zásadný význam.

Severné vetry, ktoré vo vymedzenej zemepisnej oblasti prevládajú, často premiešavajú vodu plytkých rybníkov až ku dnu. V dôsledku toho nedochádza k tepelnému rozvrstveniu a prívod kyslíka až ku dnu rybníkov zároveň prospieva rozkladačom. Táto skutočnosť tiež zamedzuje hnilobným procesom, vďaka čomu mäso z „Akasztói szikiponty“ nemá nepríjemný zápach a neobsahuje látky, ktoré zhoršujú chuť. Vôňa mäsa pripomína ílovitý piesok a jeho chuť sa vyznačuje jemnými slanými tónmi, ktoré sú dôsledkom chovu týchto rýb v slanej vode.

Treba tiež zdôrazniť súvislosť medzi farbou „Akasztói szikiponty“ a farbou rybníka – ryby sa totižto úplne prispôsobujú farbe dna rybníka. Charakteristická sivastá farba so zlatožltými odtieňmi a oranžové plutvy „Akasztói szikiponty“ sa vyvinuli tak, aby sa prispôsobili svetlým ílovito-piesočnatým rybníkovým riečiskám.

Kvalita „Akasztói szikiponty“ však nie je spôsobená iba výnimočnými vlastnosťami prírodného prostredia, ale aj miestnymi tradíciami a technikou chovu rýb.

Začiatkom 21. storočia bola táto technika vďaka existujúcim odborným znalostiam a nadobudnutým dlhoročným skúsenostiam zdokonalená v záujme využívania osobitných podmienok rybníkov, ktoré boli vytvorené na miestnych slaniskách na chov rýb s chudým mäsom a nízkym obsahom tuku. V súlade s touto technológiou sa hmotnosť rýb a teplota vody používajú na určenie toho, koľko koncentrovaného krmiva je potrebné rybám podávať v závislosti od percentuálneho pomeru ich telesnej hmotnosti, aby sa udržiavala nízka hladina tukov a chudosť mäsa. Ryby majú k dispozícii dostatok prírodného krmiva, ktorým sú v každom rybníku pravidelne zásobované formou organického hnojiva.

Na výrobu jedného kilogramu mäsa z rýb „Akasztói szikiponty“ sú potrebné dva kilogramy koncentrovaného krmiva, zatiaľ čo v odbornej literatúre sa pre rybnikársky chov bežného kapra uvádza 4 až 5 kilogramov. V rybníkoch nachádzajúcich sa vo vymedzenej zemepisnej oblasti sa koncentrované krmivo spotrebúva rýchlo (za štyri až šesť hodín), v dôsledku čoho sa žalúdok rýb rozťahuje. Počas 18 hodín pred ďalším kŕmením musia v rybníku zaháňať hlad hľadaním prírodného krmiva. To si však vyžaduje veľa plávania. Intenzívny pohyb stimuluje rast svalstva a zabraňuje tak tvorbe vrstiev tuku. Krmivo s vysokým obsahom škrobu dodáva rybám energiu, ktorú potrebujú na pohyb, zatiaľ čo prírodné krmivo poskytuje bielkoviny potrebné pre rast svaloviny. Vďaka intenzívnemu a nepretržitému pohybu a koncentrovanému kŕmeniu na pokrytie metabolických energetických potrieb sa „Akasztói szikiponty“ vyznačuje silnou svalovinou a mäsom s nízkym obsahom tuku (5 – 12 %) a ľahko oddeľujúcou sa a mäsitou textúrou.

Jedinečnosť „Akasztói szikiponty“ vychádza aj zo skutočnosti, že ciele pre rôzne veľkosti populácie, ktoré sa všeobecne akceptovali v odbornej literatúre, sa výrazne znížili. Po ich prispôsobení miestnym zemepisným podmienkam boli preskúmané na základe prirodzeného výnosu rybníka na účely výroby. Hlavným zdrojom bielkovín u rýb je prírodné krmivo nachádzajúce sa v rybníkoch. Zachovanie prístupu k tomuto krmivu je jedným zo zásadných krokov v rámci výrobného cyklu, keďže sa ním zabezpečuje dostatočný obsah bielkovín v mäse a optimálny rast rýb – jeden z dôvodov jeho čistej a lahodnej chuti. Na základe výsledkov týždenných kontrol planktónu a dvojtýždňových skúšobných výlovov miestni odborníci upravujú parametre výrobnej technológie, zabezpečujú dodatočné živiny, znižujú počet rýb alebo upravujú dávkovanie krmiva s cieľom zachovať nízky obsah tuku v mäse (5 – 12 %).

„Akasztói szikiponty“ sa chová v takmer prirodzených podmienkach. Výskum ukazuje, že hlavné charakteristické vlastnosti mäsa, najmä obsah tuku, sú veľmi podobné vlastnostiam kapra voľne žijúceho v prírodných vodných útvaroch. Obsah tuku v mäse kaprov žijúcich v prírodných podmienkach v tejto oblasti sa pohybuje v rozmedzí od 5 do 10 %, zatiaľ čo v prípade rýb chovaných v iných oblastiach môže dosahovať až 15 – 20 %.

Jedinečné vlastnosti „Akasztói szikiponty“ sú dané podmienkami jeho chovu, zložením krmiva podávaného na základe metabolických energetických požiadaviek a osobitnou technológiou výroby, ktorou sa tento druh odlišuje od kaprov chovaných v iných oblastiach.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

---

(1)  Ú. v. ES L 343, 14.12.2012, s. 1.

---