Fiebre Aftosa 

Manual de Procedimientos 

para la Atencion de un Foco 

— Ano 2001 - 

Buenos Aires, Republica Argentina 

~ 

® 

SENASA 

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria 
I V Manual de Procedfmfentos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 

~1 
Contenido 

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 

PARA LA ATENCION DE UN FOCO DE FIEBRE AFTOSA 

1. INTRODUCCION 1 

2. EQUIPAMIENTO REQUERIDO PARA LA ATENC16N 1 

2.1. Disponer el medio de transporte y 

el siguiente equipo de materiales: 1 

2.2. Medio de transporte de muestras de epitelio 2 

3. PROCEDIMIENTO OPERATIVO 3 

3.1. COMUNICACION Y REGISTRO DE 

NOTIFICACIONES Y SOSPECHAS 3 

3.2. TRATAMIENTO DEL ESTABLECIMIENTO AFECTADO 3 

3.3. REMIS16N DE MUESTRAS: 8 

3.4. VISITAS COMPLEMENTARIAS: 11 

3.5. TRATAMIENTO DEL AREA AFECTADA 12 

4. INTERDICCIbN DEL AREA AFECTADA 13 

4.1 RESTRICCION DEL MOVIMIENTO DE ANIMALES 14 

4.2 MOVIMIENTO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS 

Y OTROS ELEMENTOS DEL AREA CUARENTENADA. 15 

4.3 PERMISO DE SALIDA DE PRODUCTOS DEL AREA 

EN CUARENTENA 16 

5. RASTREO EPIDEMIOLOGICO EN LAS AREAS CUARENTENADAS 16 

6. VACUNACIONES 17 

6.1. AREA FOCAL: 17 

6.2. VACUNACION AREA PERIFOCAL Y DE VIGILANCIA: 18 

6.3. VACUNACIONES EN OTRAS ESPECIES: 18 

7. INSEMINACION ARTIFICIAL: 18 

8. DETERMINACIbN DE ESTABLECIMIENTOS DE RIESGO PARA 

EXPORTACION Y/O MOVIMIENTOS ENTRE REGIONES (RESOLUCION 58/01) 18 

9. INFORMACION HORIZONTAL A NIVEL LOCAL 20 

10 DETECCIbN DE UN FOCO Y/O SOSPECHA DE ENFERMEDAD 

VESICULAR EN UN MATADERO, FRIGORIFICO, Y MERCADOS 

CONCENTRADORES TERMINALES. 20 

Aviso de Deteccion de Casos. Planilla 23 

Acta de Constataci6n e Interdiccion. Planilla 24 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) V 
GUTA DE COMUNICACION PARA LA ATENCION DE 

FOCOS Y SOSPECHAS A NIVEL LOCAL 25 

GUTA DE COMUNICAC16N PARA 

LAS VACUNACIONES ESTRATEGICAS 25 

GUTA DE COMUNICACION OFICIAL 

DE FOCOS A NIVEL LOCAL 26 

ANEXO I. Supervivencia del virus de fiebre aftosa. Persistencia del 

virus de la fiebre aftosa en animales, productos y medio ambiente 27 

TABLA 1. PERSISTENCIA DEL VIRUS AFTOSO, O CANEFA-9, 

EN TEJIDOS VIVOS DE BOVINOS INFECTADOS 28 

TABLA 2. SUPERVIVENCIA DE VIRUS AFTOSO EN TEJIDOS DE BOVINOS 

INFECTADOS, ALMACENADOS A TEMPERATURAS DE 1 A 40 °C 28 

TABLA 3. TIEMPO DE APARICION Y PERSISTENCIA DE VIRUS AFTOSO EN 

SECRECIONES Y EXCRECIONES DE BOVINOS INFECTADOS 29 

TABLA 4. COMPARACION DEL TIEMPO TRANSCURRIDO ENTR 

LA PRIMERA DETECCION DE VIRUS AFTOSO Y LA APARICION DE LESIONES 

ENTRE BOVINOS INFECTADOS POR INOCULACION Y POR CONTACTO 29 

TABLA 5. TIEMPO DE APARICION Y PERSISTENCIA DE VIRUS 

AFTOSO EN TEJIDOS DE ANIMALES INFECTADOS 30 

TABLA 6. DURACION DEL ESTADO PORTADOR EN VARIAS 

ESPECIES ANIMALES, DETERMINADA POR AISLAMIENTO DE 

VIRUS DE MATERIAL ESOFAGO-FARINGEA 30 

- TABLA 7. PERSISTENCIA DE VIRUS EN TEJIDOS DE BOVINOS 

CONVALECIENTES Y RECUPERADOS 31 

TABLA 8. SUPERVIVENCIA DEL VIRUS AFTOSO EN TEJIDOS Y FLUIDOS EN 

ANIMALES INFECTADOS, MANTENIDOS A TEMPERATURAS DE 1 A 7°C 31 

TABLA 9. SUPERVIVENCIA DE VIRUS AFTOSO EN ORGANOS INTERNOS DE 

ANIMALES INFECTADOS, MANTENIDOS A TEMPERATURAS DE 1 A 7°C 32 

TABLA 10. SUPERVIVENCIA DEL VIRUS AFTOSO EN TEJIDOS Y 

PRODUCTOS SALADOS DE ANIMALES INFECTADOS, MANTENIDOS A 

TEMPERATURAS DE 1 A 7°C 32 

TABLA 11. SUPERVIVENCIA DE VIRUS AFTOSO EN PRODUCTOS LACTEOS 

CONTAMINADOS EXPERIMENTALMENTE 33 

SOBREVIVENCIA DEL VIRUS DE LA FIEBRE AFTOSA 33 

BIBLIOGRAFIA 36 

V I Manual de Pmcedinzientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
ANEXO II. Guia para Comunicacion Social para las areas afectadas en situacion 

de emergencia por fiebre aftosa. 37 

ANEXO III. Investigacion epidemiologica 41 

1. OBJETIVO 42 

2. ORGANIZAC16N 42 

3. ACTIVIDADES 42 

4. TECNICAS DE INVESTIGACION 42 

4.1 Observacion 42 

4.2 Entrevistas 43 

ANEXO IV. Desinfectantes y desinfeccion para Fiebre Aftosa. 45 

1. DESINFECTANTES 46 

2. GENERALIDADES 47 

3. RECOMENDAC16N 47 

4. PROCEDIMIENTOS DE DESINFECCIdN 47 

5. EDIFICIOS E INSTALACIONES GANADERAS (MANGAS, BRETES, ETC.) 48 

6, PATIOS Y OTROS LUGARES 49 

7. HENOS Y FARDOS DE PAJA 50 

8. TUBERCULOS 50 

9. OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS 50 

10. UTENSILIOS 51 

11. HUESOS 51 

12. CUEROS Y PIELES 51 

13. ANIMALES DE TRABAJO 51 

14. RECIPIENTES PARA LECHE EN EL AREA INFECTADA 51 

15. LANA CONTAMINADA 51 

16. MERCADOS DE GANADO 52 

17. VEHICULOS DE TRANSPORTE 52 

18. BARCOS Y AVIONES 52 

19. LIMPIEZA Y DESINFECCIbN DE PLANTAS FRIGORIFICAS O MATADEROS 52 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) VII 
/1-1- 

VIII Manual de Procedimfentos para la Atencion de un Foco de ! iebre Aftosa. 
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA ATENCION DE UN 

ESTABLECIMIENTO CON UN FOCO DE FIEBRE AFTOSA 

1. INTRODUCCION 

El SENASA ha adecuado las normas de atencion de notificaciones y sospechas 

de acuerdo a la situacion epidemiologica actual implementando en todo el territorio de la Republica Argentina el Sistema de Informacion de Notificaciones y Sospechas de Enfermedades Vesiculares y su operatividad. 

Este sistema constituye un indicador del grado de sensibilidad y eficacia del 

Sistema de Vigilancia Epidemiologica y permite intervenir de manera rapida evitando la difusion de la enfermedad. 

Este manual de procedimientos describe todas las operaciones por medio de 

instrumentos metodicos y sistematicos que deben seguir los veterinarios oficiales a 

nivel local en la intervencion de un establecimiento que tenga fiebre aftosa o sospecha de enfemedad vesicular, razon por la cual la mayoria de los considerandos 

corresponden a las acciones en areas endemicas. 

No obstante la Argentina presenta una extensa region donde la enfermedad 

nunca se presento y el agente causal no existe, por lo cual el SENASA puede ampliar y especificar medidas especiales para aquellos casos que involucren el sacrificio sanitario. 

Este manual no reemplaza a las normas vigentes ni deroga Resoluciones, Circulares o Colectivas sino que en aquellos topicos mas importantes pretende dar 

uniformidad a las operaciones a desarrollar, generando unidad de criterio en la 

aplicacion de las regl amentac i ones vigentes. 

La aplicacion practica da la posibilidad de revisar los procedimientos descriptos por lo tanto los agentes del servicio que consideren conveniente su modificacion o ampliacion deberan proponerlo por nota dirigida a la Direccion de Epidemiologia indicando el caracter de la propuesta. 

2. EQUIPAMIENTO REQUERIDO PARA LA ATENCION 

2.1. Disponer el medio de transporte y el siguiente equipo de 

materiales: 

• Overoles 

• Botas de goma y cubre calzados 

♦ Pantalon, chaqueta y gorra impermeables, preferentemente descartables guantes y barbijos descartables. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (oclubre de 2001) 1 
• Toallas de algodon o papel 

• Termometros 

• Pinzas 

• Tijeras 

• Jeringas y agujas 

• Gasa 

• Venda 

• Papel indicador de pH 

• Esparadrapo u otro, tela adhesiva 

• Frascos para muestras (con medio Vallee y otros para diagnostico 

diferencial) 

• Tubos o vacutainer 

• Hisopos 

• Mocheta y Naricera 

• Lazo o soga 

• Balde de plastico 

• Esponja 

• Escobilla 

• Jabon 

'— • Antisepticos 

• Carbonato de sodio u otro 

• Equipo portatil de aspersion 

• Formularios necesarios 

• Caja con instrumental de necropsia 

• Bolsas de residuos 

• Como practica de buena administracion se recomienda tener unidades siempre listas de este equipo, en cajas metalicas o plasticas. 

2.2. Medio de transporte de muestras de epitelio 

Preferentemente se debera contar con medio Vallee para las muestras de 

epitelio, provisto por el laboratorio Central del SENASA; en caso de no 

disponer del mismo se puede preparar segun se describe a continuacion: 

• Cualquier medio con glicerina fosfatada de pH 7,4 a 7,8 sirve para la 

conservacion de muestras de virus de enfermedades vesiculares, se 

recomienda la siguiente preparacion: 

2 Mantial de Procedimientos para /a Alencion de un Foco de Fiebre Aflosa. 
Fosfato monopotasico (KH2PO4) 1,80 g 

Fosfato dipotasico (K2HPO4) 2,30 g 

Agua destilada 1.000 ml 

Esta formula normalmente da un pH de 7,4 a 7,8. Si fuera mas alto, se 

debe agregar una mayor cantidad de solucion acida de fosfato monopotasico y si fuera mas bajo, se agrega solucion alcalina de fosfato 

bipotasico, hasta alcanzar el nivel indicado. Esta preparacion se mezcla en partes iguales con glicerina neutra y se reparte en frascos de 

boca ancha de aproximadamente 30 ml de capacidad, llenando hasta 

la mitad su altura. Los frascos deben ser de pared gruesa, preferentemente de color oscuro y con tapas de cierre hermetico. Esterilizar en 

autoclave a 15 libras durante 15 a 20 minutos o por ebullicion en 

agua durante 20 a 30 minutos. Dejar enfriar y guardar al abrigo de la 

luz solar hasta el momento de su uso. 

3. PROCEDIMIENTO OPERATIVO 

3.1. COMUNICACIONY REGISTRO DE NOTIFICACIONESY 

SOSPECHAS 

La legislacion vigente incluye la obligatoriedad por parte de los propieta- 

~ 

rios y encargados de animales, de medicos veterinarios, funcionarios del 

sector agropecuario, publico y privado, de personal oficial de los servicios de inspeccion de plantas frigorificas, responsables de ferias de ganado y de los ciudadanos en general, de notificar al SENASA, la existencia 

de cualquier animal con sintomas evidentes o sospechosos de enfermedad vesicular. 

3.2. TRATAMIENTO DEL ESTABLECIMIENTO AFECTADO 

Cuando se recibe la denuncia (Resolucion 383/01 y 478/99) de una sospecha de enfermedad vesicular en la Unidad Local del SENASA el funcionario responsable por la atencion debe: 

• Registrar la notificacion con fecha y hora en la planilla de denuncia 

(Res. 378/99) de la oficina correspondiente. 

• La Unidad Local debe disponer de la informacion catastral basica de 

su jurisdiccion. Esto incluira al predio notificado, sus linderos y la 

zona comprometida, ademas la situacion geografica, vias de acceso, 

numero y tipos de predios, poblacion animal, existencia de sitios de 

concentracion y comercializacion de animales, movilizacion de aniSENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 3 
males, brotes anteriores, etc. 

• Efectuar la visita con urgencia, en un plazo no mayor a las 12 horas 

desde la notificacion. 

• Se debe concurrir primero al predio que notifico la sospecha. Si en el 

trayecto se atraviesa por establecimientos vecinos, se podra informar 

a los mismos sobre la situacion sanitaria existente y ademas con el 

proposito de obtener informacion complementaria. Advertir a las personas contactadas sobre la posibilidad, de que animales aparentemente 

sanos pueden estar incubando la enfermedad y que la aparicion de 

casos clinicos debe ser notificada de inmediato. 

• Dirigirse directamente a la casa-habitacion, oficina, administracion u 

otro lugar cualquiera, donde sea posible contactar y hacer una primera entrevista y anamnesis a la persona o personas responsables del 

cuidado de los animales sospechosos; de ser posible no ingresar con 

el vehiculo. 

• Dar inicio a la apertura del protocolo de estudio de Fiebre Aftosa 

correspondiente. 

• Cambiarse la ropa, utilizando de preferencia equipos descartables y 

equiparse para la entrada a los lugares o potreros con animales presumiblemente enfermos. 

• Comenzar la inspeccion de terreno con la observacion de aquellos 

animales situados en potreros donde no se han visto casos sospecho- 

--~ sos por el propietario o encargado y realizar examenes clinicos ante 

cualquier duda. 

• Proceder al examen clinico en el mismo lugar en que estan los animales enfermos, con la ayuda del personal oficial o particular minimo 

necesario, evitando traslados y juntas de animales susceptibles. 

• Toda persona que colabore con el veterinario oficial debera cumplimentar las medidas sanitarias que se estiman practicas y adecuadas a 

cada circunstancia: lavado y desinfeccion, cambio de ropa, prohibicion de visita a otros lugares o predios con animales susceptibles a 

enfermedades vesiculares. 

♦ Terminada la recoleccion de muestras y antes de salir de la propiedad, el personal que intervino debe lavar y desinfectar cuidadosamente sus manos, zapatos y todo el equipo utilizado (bozales, nariceras, tijeras, lazos, etc.), inclusive su vehiculo. Recomiendase para ello 

destruir el material descartable y el uso de desinfectantes adecuados. 

En la salida del lugar o lugares infectados, limpiar y desinfectar el 

equipo y materiales utilizados en los examenes clinicos y en las recolecciones de muestras, haciendo lo mismo con el medio de transporte 

y las manos, finalmente incinerar la ropa de trabajo descartable. 

4 Manual de Procedin:ientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
♦ Completar el protocolo de estudio con los datos correspondientes de 

la observacion con los animales 

♦ Interdictar con el labrado de un acta administrativa, el estableciento 

hasta un periodo minimo de 30 dias de la observacion del ultimo 

animal enfermo y dar las instrucciones apropiadas para prevenir la 

difusion de la enfermedad como por ej: 

• Inmovilizacion interna en el establecimiento con fiebre aftosa de 

los grupos de animales afectados en el mismo lugar en que se encuentren. 

• Restringir la salida del predio afectado de personas y/o elementos que puedan vehiculizar el virus a otros predios o lugares con 

animales susceptibles a enfermedades vesiculares. 

• Disponer que no se admitan visitas de personas de otros predios 

ganaderos o de aquellas que, por su trabajo recorren lugares con 

animales: inseminadores, inspectores de registros genealogicos, 

controladores de leche, comerciantes y otros. 

♦ Al salir del predio afectado, regresar directamente a la sede oficial, 

sin detenerse a visitar cualquier lugar donde existan animales susceptibles a enfermedades vesiculares. 

• Disponer la colocacion de avisos como "SE PROHIBE LA ENTRADA y"CAMINO CLAUSURADO, o la colocacion de cintas de polietileno de vallados, en los lugares que el medico veterinario oficial 

— lo juzgue conveniente . 

• Informar fehacientemente por el medio mas rapido a las autoridades 

correspondientes para que se hagan efectivas las medidas sanitarias 

dispuestas (oficinas emisoras de guias, partidos vecinos y establecimientos relacionados epidemiologicamente.) 

• Comunicar dentro de las 24 horas a la DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (Resolucion 383/01 y Colectiva 20/01) por via fax el prococolo de estudio de foco. 

♦ En caso de que el foco sea un tambo el veterinario actuante debera 

dar aviso inmediato por medio de un fax a la planta a la cual ese 

establecimiento entrega rutinariamente la leche a fin de tomar los 

recaudos del caso si la planta elabora productos para la exportacion 

debera derivar la leche a otra planta de consumo interno ubicada lo 

mas cercana posible. Se debera planificar el recorrido de los camiones recolectores a fin de destinar uno exclusivo para retirar la leche 

del predio afectado o en caso de que el camion recolecte leche de 

otros tambos debera dejar para el final el tambo afectado. Se debera 

cumplimentar la totalidad de las medidas de desinfeccion previo a la 

salida del camion del tambo como asi tambien en la planta luego de 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 5 
descargar la leche. Esta leche en la planta de consumo interno debera 

ser sometida a un proceso termico de doble pasteurizaci6n. 

3.2.1 Recomendaciones particulares dentro del predio afectado: 

• Iniciar la revisi6n en los animales aparentemente sanos, seguir 

con los animales que se noten decaidos, cojos, con baba o cuya 

producci6n de leche haya disminuido bruscamente. Se deben 

examinar varios animales para encontrar lesiones adecuadas y 

determinar la evoluci6n de la enfermedad. 

• Para examinar detenidamente a un animal, sobre todo si ha de 

obtenerse muestras de sus lesiones, es indispensable sujetarlo 

adecuadamente 

• Siempre que sea posible, las muestras deben sacarse de vesiculas linguales aun no desgarradas. El epitelio que recubre las 

ampollas sera extraido con tijera y pinza o pano previamente 

esterilizados. Conviene tratar de obtener linfa de vesiculas cerradas, lo que puede lograrse con una jeringa esterilizada. Si las 

aftas ya estan abiertas y desgarradas, se recurre al epitelio de 

los bordes de las erosiones. 

• En caso necesario, puede extraerse tejido de las lesiones de los 

labios, encias o paladar, asi como de las ubres y las patas. En 

este ultimo caso, es necesario lavar previamente las patas con 

abundante agua limpia, sin usar jab6n ni desinfectantes. 

• Conviene descartar a aquellos animales que hayan sido sometidos a tratamientos locales con antisepticos que puedan haber 

actuado sobre el virus de las lesiones. No obstante, si todos los 

animales de que se dispone hubieran sido tratados o en los casos que no fuera posible identificar la presencia de Fiebre Aftosa y queden dudas del diagn6stico clinico se debera tomar muestras de sangre a 16 animales y/o LEF de las categorias afectadas 

identificando a los animales correspondientes para permitir una 

segunda eventual toma de muestras que se efectuara entre 20 y 

30 dias de la primera. 

• La muestra de cada animal debe pesar por lo menos dos gramos, equivalente mas o menos, a un cuadradito de epitelio de 

dos centimetros de lado. No es indispensable que se trate de un 

fragmento unico: el peso o tamano indicados pueden lograrse 

con varios trozos pequenos obtenidos de una o mas lesiones, ya 

sea de boca, ubre o patas de un mismo animal. 

• Es aconsejable recolectar muestras de por lo menos cuatro ani6 Manual de Procedimientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
males. Una vez desprendido el material debe ser colocado inmediatamente en un frasco con liquido conservador. 

• En caso de no evidenciarse clinicamente en forma clara que se 

trate de enfermedad vesicular se deben obtener muestras apropiadas para un diagnostico diferencial definitivo de enfermedad NO VESICULAR como: 

Rinotraqueitis Viral Bovina (IBR) 

Diarrea Viral Bovina (DVB) 

• Una vez obtenida la muestra, colocarla en el frasco provisto 

con medio Vallee, con rotulo que indique: N° de Protocolo de 

remision de muestras, numero de identificacion del animal y 

fecha de recoleccion. Si remite mas de un frasco identifique a 

cada uno de ellos con numero de protocolo y numero de frasco 

correlativo. 

• Se debe asegurar el cierre de la tapa con cinta adhesiva y pegarle la etiqueta en la que se anotaran los datos descriptos en el 

punto anterior: 

• La misma cinta es una buena etiqueta, ya que se adhiere muy 

bien al frasco si esta bien seco. La escritura debe hacerse con 

lapiz indeleble porque si las etiquetas se humedecen, las tintas 

suelen correrse y la escritura se torna ilegible. 

~ • Finalizadas estas operaciones, conviene lavar el frasco, por fuera, con agua limpia y enjuagar rapidamente con un desinfectante suave, como seria la solucion de creolina a12%, carbonato de 

sodio al 4%, ac. citrico al 2%, ac. acetico al 2% o cualquier 

viricida comercial aprobado por SENASA. 

• Es recomendable mantener la muestra permanentemente refrigerada hasta su arribo al laboratorio. Esta recomendacion es 

mucho mas necesaria si se trata de muestras recogidas en frascos sin liquido conservador. 

• Recordar que las muestras contenidas en frascos sin liquido 

conservador deben mantenerse en todo momento con hielo, requisito que no es indispensable si la muestra se halla en liquido 

conservador y es despachada rapidamente. 

• Se considera una muestra el material proveniente de un establecimiento afectado, independiente del numero de animales muestreados. Todos los focos de Fiebre Aftosa son protocolizados 

por el formulario correspondiente el que posee un unico numero a nivel pais. Este numero sirve para identificar toda la inforSENASA - DIRECC/ON DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 7 
macion sobre el brote, como ser: recoleccion de muestra, investigacion epidemiologica, ordenes para medidas sanitarias, hojas de evaluacion y comunicaciones en general. Es decir, cada 

brote vesicular en un establecimiento debe registrarse por ese 

numero de referencia. 

3.3. REMISIbN DE MUESTRAS: 

3.3.1 Preparacion y Remisi6n de muestras de epitelio: 

• Toda muestra debe ir acompanada con el troquel correspondiente al formulario de protocolo de estudio de focos. 

• El medio Vallee debe ser de color rosado. Si viro a amarillo, no 

lo utilice. 

• Cierre el frasco y selle la rosca con tela adhesiva, cinta aisladora o cinta de enmascarar. 

• Despues de cerrado el frasco, desinfecte externamente con un 

desinfectante apropiado (acido citrico al 2%), en caso de no 

contar con el mismo, utilice vinagre puro. 

• Luego de la desinfeccion, envuelva el frasco en algodon o en 

cualquier medio absorbente. 

.-. • Introduzca el frasco en un envase rigido e irrompible, con tapa 

a rosca o presion (lata de leche en polvo o similar, frasco plastico, tauper, etc.) 

• De quedar espacio libre, rellenelo con algodon o papel para 

evitar que el frasco con la muestra se mueva. 

• Coloque la lata dentro de una caja de telgopor, introduzca refrigerantes en cantidad suficiente para el tiempo estimado de transporte. 

• Cierre la caja, selle la tapa con cinta de embalar o de enmascarar. 

• En el exterior de la caja pegue el protocolo correspondiente, 

contenido dentro de un sobre y envuelto en una bolsa de nylon, 

coloque la etiqueta con el simbolo de Riesgo Biologico, e indique "Contiene Epitelio"y el destino de la misma (VirologiaFiebre Aftosa) y los datos del remitente. 

• NO COLOQUE DENTRO DE LA CAJA QUE CONTIENE 

LAS MUESTRAS DE EPITELIO NINGUNA OTRA MUESTRA (SUEROS). 

8 Manua/ de Procedimientos pa •a la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
3.3.2 Remisi6n de muestras de suero 

• Las muestras de sueros que eventualmente se remitan, deberan 

ser colocadas en otra caja de telgopor, acondicionando los tubos perfectamente identificados, de manera tal de evitar roturas 

y derrames. 

• Coloque refrigerantes en cantidad suficiente para el tiempo de 

transporte, cierre y selle la tapa. 

• En el exterior de la caja debe pegarse una fotocopia del troquel 

del protocolo correspondiente indicando la especie; este debe 

estar contenido dentro de un sobre y envuelto en una bolsa de 

nylon, y coloque la etiqueta con el simbolo de Riesgo Biol6gico e indique "Contiene sueros" y el destino de la misma (Virologia —Fiebre Aftosa) y los datos del remitente. 

• Coloque ambas cajas dentro de una tercera, embalandola para 

su despacho y transporte, colocando los datos del destinatario y 

remitente, mas la etiqueta de riesgo biol6gico, un cartel de fragil y entrega urgente. 

• Avise telef6nicamente a: 

AL TELEFONO Y FAX DE VIROLOGIA — SENASA 

(011) 4836-1995/1993. 

En todos los casos indicar: 

Localidad de despacho de la encomienda. 

Empresa de transporte. 

N° de guia. 

Dia y hora previsto de arribo. 

• Utilice la etiqueta con el simbolo de Riesgo Biol6gico s610 cuando remita muestras de sospecha de enfermedad vesicular o en 

los casos puntuales en que el material remitido corresponda ser 

asi identificado. 

3.3.3 Muestreo y envfo de material para enfermedad no vesicular 

a) Preparac16n y envio de muestras para IBR y DVB: 

• Segun la presentac16n de la enfermedad se tomaran diferentes muestras para el aislamiento viral: 

Post-mortem: Se debera recoger en forma lo mas aseptica 

posible trozos de rin6n, bazo, n6dulos linfaticos (en caso de 

sospechas de IBR el principal ganglio es el retrofaringeo), 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 9 
lesiones intestinales mucosa esofagica, nasal y traqueal, glandula tiroides o salivales. Si hubo aborto enviar membranas 

fetales. 

Ante-mortem: Se debera tomar hisopado de secreciones y 

excreciones nasales, conjuntivales, vulva y heces. 

~ La toma de material de un cadaver se recomienda sea de un 

animal recien muerto. Cuando se trata de animales vivos las 

muestras se tomaran de varios animales afectados teniendo 

en cuenta que en el rodeo puede haber animales infectados 

clinicamente enfermos y aparentemente sanos para lo cual 

se extraera sangre de animales «normales clinicamente» o 

enfermos. 

• En caso de abortos momificados se tomara del feto fluidos 

fetales, bazo, rinon, tiroides y glandulas salivales. 

• Para los casos de animales Infectados Persistentes (DVB) se 

envia sangre entera. 

b) Para el embalaje: 

Colocar cada organo en una bolsa de nylon o recipiente de plastico por separado con su correspondiente rotulo y correctamente refrigerado. Las secreciones, excreciones, hisopados (apenas 

humedecidos) se enviaran en tubos dentro de un recipiente con 

refrigerante. 

Incluir afuera de la caja informacion clinica del rodeo y el examen de los animales afectados. 

Por cada animal adjuntar el siguiente protocolo: 

Identificacion del animal (Tipo, edad y sexo) 

Fecha y hora de extraccion 

Tiempo estimado entre la muerte y la toma de muestra 

Medio de transporte utilizado. 

El medio de transporte es el MEM (MINIMAL ESSENTIAL 

MEDIUM) PBS (SOLUCIbN BUFFER DE FOSFATO) o EAGLE MEDIUM. Estos medios deben estar en volumen suficiente como para mantener humedecido el material. 

10 Manual de Procedimientos para la Alenci6n de un Foco de Flebre Aftosa. 
3.3.4 Deteccion de anticuerpos Anti IBR y Anti DVB 

Se debera enviar sueros limpidos, libres de hemolidos de: animales 

enfermos, aparentemente sanos y si hubo aborto de la madre. 

• Es importante recordar que un rodeo en el que se detectan animales enfermos, se revisaran por lo menos 30 bovinos cuidadosamente, a veces pueden padecer IBR y DVB juntas. 

Considerando que los animales con hipotermia se encuentran dentro de los primeros dias de la enfermedad y que esto coincide con 

rinitis y/o conjuntivitis y/o erosiones bucales: se debera tomar muestras de estas secreciones para aislamiento virologico debido a que 

en esta etapa no existen anticuerpos detectables serologicamente. 

En el caso de enviar sueros es imprescindible una segunda muestra 

de los mismos animales a los 15 dias para comprobar si existe seroconversion. 

Debera tenerse en cuenta que en el caso de existir rinitis o conjuntivitis purulenta, esta muestra no tendra valor, porque ademas de estar contaminada con bacterias el animal puede encontrarse en la etapa de produccion de anticuerpos, y en este 

momento es donde puede tomarse la primera muestra de suero 

para detectar anticuerpos. 

Es conveniente caravanear los animales de los cuales se extraen 

las muestras. 

3.4. VISITAS COMPLEMENTARIAS: 

La atencion de un establecimiento afectado por fiebre aftosa requiere un 

seguimiento tanto del foco como de sus posibles consecuencias hasta el 

levantamiento de las medidas sanitarias.Al menos son requeridas tres visitas: la inicial de intervencion, la segunda de verificacion del ultimo animal enfermo y la tercera 30 dias posteriores a la observacion del ultimo 

enfermo procediendose al levantamiento de la clausura del establecimiento. 

En todo momento debera establecerse un canal de comunicacion con el 

propietario de los animales a los efectos de ir monitoreando la evolucion 

de la enfermedad. Toda la informacion resultante quedara debidamente 

registrada en un documento ad-hoc., que sera archivada en cada oficina 

local con los datos relevantes de cada visita. 

Una vez constatada la ausencia de casos clinicos de fiebre aftosa se procedera al levantamiento de la interdiccion cuando hubiese transcurrido 

como minimo 30 dias posteriores al ultimo animal enfermo, completando 

el protocolo de cierre de foco (Resolucion 383/0 1). 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 11 
En todos los casos se realizaran los estudios necesarios para descartar el 

origen del foco. 

3.5. TRATAMIENTO DEL AREA AFECTADA 

Variadas circunstancias hacen imposible la presentacion de un procedimiento unico siendo necesario la toma de la decision mas adecuada a 

cada situacion. 

La ocurrencia de fiebre aftosa en un establecimiento puede interesar a 

otros establecimientos vecinos y distantes epidemiologicamente relacionado lo que determina la necesidad de tomar medidas que trascienda el 

establecimiento afectado. 

No obstante, se considera area afectada a la superficie geografica que 

requiere una accion sanitaria para circunscribir el area inicial de la enfermedad y evitar su difusion. Segun la evolucion del problema y por razones administrativas, conviene dividirla en area focal o infectada, area perifocal y area de vigilancia (Resolucion 478/99). 

3.5.1 Area Focal 

El area infectada o foco comprende: 

• EI predio con animales enfermos y sus contactos. 

• Podra excluirse del area infectada todo grupo de animales del 

predio afectado que no hayan tenido contacto directo o indirecto, por lo menos tres semanas antes, con el o los grupos en que 

haya casos clinicos, como puede suceder cuando se trata de 

grandes establecimientos ganaderos que poseen potreros unicamente con manejo independiente. 

• Todo predio que haya recibido animales, productos o elementos 

capaces de vehiculizar virus, procedentes de un predio infectado, 

en los 30 dias anteriores al inicio del foco, deber ser inspeccionado y cuarentenado. Esta inspeccion es de rigor, cualquiera sea la 

distancia que exista entre ambos predios. De acuerdo con el resultado de esa inspeccion y estudios complementarios de laboratorio, se iniciara un proceso de tratamiento de foco (caso positivo) o se mantendra el predio en observacion (caso negativo) hasta, por lo menos, tres semanas despues del contacto. 

• Cuando animales sospechosos de sufrir la enfermedad, o que 

han estado en contacto con los animales enfermos, concurrieron a una concentracion de ganado (feria, mercado, etc.) dentro 

12 Manual de Procedimientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
de 30 dias antes de la aparicion del brote deben ser examinados. Se conseguiran las listas oficiales, donde consten los nombres y direcciones de los vendedores y compradores y la ubicacion por corral de cada lote. Esta investigacion debe ser hecha 

con la mayor rapidez posible, procediendo ademas a la desinfeccion de los lugares presumiblemente contaminados por los 

animales. 

3.5.2 Area perifocal 

Comprende los predios que rodean la zona infectada, en un radio 

minimo de 3 km de su limite variable segun accidentes geograficos 

(rios, lagos, montes, etc.), zonas agricolas exentas de ganaderia, 

areas urbanas, etc. que puedan servir de barreras para evitar la difusion de la enfermedad. 

• En el area perifocal se debe hacer una inspeccion rutinaria de 

todos los animales susceptibles existentes y mantener esa inspeccion por un lapso no menor de 30 dias despues de eliminado 

el foco. 

• A fin de evitar la diseminacion de la enfermedad por el personal tecnico que efectua la inspeccion de estas propiedades, se 

deben emplear veterinarios o inspectores que no hayan tenido 

contacto con el foco. Estas visitas deben ser aprovechadas para 

informar a los propietarios o encargados sobre los sintomas de 

la enfermedad y las precauciones a tomar para prevenir que los 

animales se infecten. 

3.5.3 Area de Alerta o de Vigilancia 

Un area de alerta o tampon debera ser establecida alrededor del 

area afectada, a partir del area perifocal. Debera tener un minimo 

de 10 kilometros de radio a partir de la misma, siempre que de 

garantias de un eficiente control, considerando ademas para su delimitacion las barreras naturales existentes. 

Esta area tiene por finalidad mantener una supervision y vigilancia 

estricta, con restricciones y/o controles de movimientos de transportes, animales susceptibles y de sus subproductos y derivados, 

por parte de los funcionarios locales del SENASA. 

4. INTERDICCIbN DEL AREA AFECTADA 

Se entiende por interdiccion la accion legal que priva al propietario de 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 13 
animales, de sus derechos de libre administracion de los bienes que se 

encuentran en el area afectada. La interdiccion implica los procedimientos de aislamiento y de cuarentena. 

A) Aislamiento 

Es la separacion de animales enfermos y de sus contactos directos, en 

lugares y bajo condiciones que eviten la transmision directa o indirecta del agente infeccioso desde los animales infectados a otros susceptibles. Corresponde tambien realizar el aislamiento de animales 

de especies naturalmente no susceptibles, como posibles transmisores o vehiculizadores. Esto se aplica en el area infectada o foco desde 

el momento de la verificacion de una sospecha de enfermedad vesicular, hasta que hayan desaparecido los riesgos de transmisibilidad. 

B) Cuarentena 

Es la restriccion del movimiento y observacion de grupos de animales aparentemente sanos expuestos al riesgo de contagio, pero que en 

ese momento no tienen contacto directo con animales infectados. Su 

proposito es evitar la posible transmision en cadena de la enfermedad 

a otros animales no directamente expuestos. Puede ser 

i. Cuarentena completa: 

Restriccion total del movimiento de animales durante un periodo 

no menor de 30 dias de la fecha de observacion del ultimo animal 

enfermo. 

ii. Cuarentena atenuada: 

Restriccion selectiva y parcial del movimiento de animales. Se 

aplica comunmente de acuerdo con las diferencias de susceptibilidad, conocidas o supuestas y por razones economicas justificadas. Ejemplos de esta situacion pueden ser: el envio a frigorifico 

de animales, bajo control veterinario durante la salida, traslado y 

sacrificio o movimiento de animales por motivo de alimentacion 

o razones climaticas excepcionales (ej.inundacion). Estas ultimas 

y otras situaciones similares, implican colocar bajo el mismo regimen de cuarentena al predio o lugar de destino de los animales. 

4.1 RESTRICCION DEL MOVIMIENTO DE ANIMALES 

Los animales de especies susceptibles a enfermedades vesiculares infectados por el virus, ya sea en estado de incubacion, caso inaparente o caso 

clinico, representan medios comunes de transmision de la enfermedad. 

Por lo tanto es muy importante impedir o restringir y condicionar el movimiento de animales de un area afectada. 

14 Manual de Procedimientos para !a Alencitin de un Foco de Fiebre Aftosa. 
A) Animales del area focal: 

i. Ningun animal susceptible sera extraido de un lugar declarado 

infectado. 

Segiun la evolucion de la enfermedad se permitiran los siguientes 

movimientos: 

- A faena consumo interno: 30 dias despues del cierre del foco. 

- A otro predio: 60 dias despues del cierre del foco. 

- A remate-feria: 90 dias despues del cierre del foco. 

ii. Los grupos de animales donde existen enfermos clinicos y los 

aparentemente sanos que hayan tenido contacto directo con aquellos, deben quedar aislados en sus lugares o potreros donde aparecio la enfermedad; 

iii. Cualquier animal no susceptible a enfermedades vesiculares, que 

por alguna excepcion deba ingresar, quedara bajo el regimen de 

interdicci6n impuesto. 

B) Animales del area perifocal 

i. Los animales susceptibles del area perifocal se mantendran en 

cuarentena , hasta 30 dias despues de la fecha de observaci6n del 

ultimo animal enfermo. 

ii. Queda prohibida cualquier concentracion de animales suscepti- 

-- bles (ferias, remates, exposiciones) en el area afectada, hasta que 

se decrete su liberacion. 

C) Animales del area de vigilancia 

i. Cuando el servicio sanitario oficial considere adecuado podra autorizarse el despacho de tropas con destino a faena directa conforme a la normativa vigente para consumo interno exclusivamente. 

ii. Similar actitud podra adoptarse despues de 30 dias del cierre de 

un foco con los movimientos de ganado con destino a otro establecimiento. 

iii. En caso de remision a remate feria, la restricci6n continuara hasta 

los 60 dias del cierre del foco. 

4.2 MOVIMIENTO DE PRODUCTOSY SUBPRODUCTOSY OTROS 

ELEMENTOS DEL AREA CUARENTENADA. 

♦ Los productos y subproductos de animales susceptibles a enfermedades vesiculares, pueden contener virus y transmitir la enfermedad. En 

consecuencia es necesario considerarlos cuando se trata de evitar la 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 15 
propagaci6n del virus, estando condicionada su movilizaci6n a una 

evaluacion del riesgo. Se adjunta un anexo I que contiene cuadros con 

datos de supervivencia y difusion del virus de la fiebre aftosa que se 

recomienda consultar para resolver problemas de esta naturaleza. 

♦ No se permitira la salida de restos de animales, ni se sacara fuera del 

lugar infectado heno, cama, estiercol, jaulas, canastos, vehiculos u otros 

objetos, salvo excepciones con autorizaci6n expresa del veterinario 

oficial. 

♦ Ninguna persona, con excepcion del propietario o encargado entrara o 

saldra del lugar infectado. En caso de hacerlo, tendra que vestir la indumentaria apropiada y desinfectar su calzado y el vehiculo al salir. El 

numero de personas que entren al area infectada sera lo mas reducido 

posible. 

4.3 PERMISO DE SALIDA DE PRODUCTOS DEL AREA 

EN CUARENTENA 

Puede ser conveniente, en determinadas circunstancias, autorizar la salida de ciertos productos, no provenientes de animales susceptibles, de las 

propiedades incluidas en el area infectada. 

Para autorizar una salida es necesario tomar en cuenta la clase de producto y la ubicacion de los mismos dentro del foco de infecci6n. 

Tuberculos, frutas y otros vegetales para consumo humano: Se puede 

~ permitir su salida con una autorizaci6n especial del medico veterinario y 

siempre que no lleven tierra. 

Huevos: Se permite su salida, siempre y cuando se cumplan los siguientes requisitos: 

i). Los empaques, canastos, cajas de madera, etc. en que se embalan 

deben ser cuidadosamente desinfectados; 

ii). No debe permitirse embalaje en heno, paja o cualquier otro material 

posiblemente contaminado. 

5. RASTREO EPIDEMIOLOGICO EN LAS AREAS 

CUARENTENADAS 

En presencia del foco se debe llevar a cabo un rapido y efectivo rastreo a campo 

en los predios involucrados y un estudio de los movimientos de animales y productos de origen animal con el objetivo de lograr el control de la situaci6n y la determinacion del origen del foco. 

Si la infecci6n ha estado presente en un establecimiento algiun tiempo antes, 

inmediatamente despues de confirmado el diagnostico y junto con la iniciacion de 

16 Manual de Procedimientos para la Atencidn de un Foco de Fiebre Aftosa. 
las acciones sanitarias, se debe obtener del propietario toda la informacion posible 

relacionada con el movimiento de animales, leche, carne, estiercol, equipos de 

granja, vehiculos, restos de alimentos, personas, perros, etc. que han entrado o 

salido del establecimiento en los ultimos 30 o mas dias. 

Se debe determinar la fecha y el tipo de movimientos y su destino con la direccion exacta a fin de asegurar rapidamente la localizacion de los establecimientos 

expuestos. 

Los Veterinarios que practican su profesion en el area afectada deben ser informados de la existencia de la enfermedad. Se les debera solicitar que informen: 

• Si han visitado algunos de los predios que se consideran infectados 

• Si despues de haber visitado estos predios han visitado a otros 

• Si se han efectuado visitas fuera de la zona de cuarentena esos predios seran 

cuarentenados. 

Los vehiculos del personal oficial que participen en estos operativos como sus 

ropas y equipos seran lavados y desinfectados y se le solicitara que no vuelva a 

tomar contacto con ganado por lo menos durante 72 horas. 

6. VACUNACIONES 

6.1. AREA FOCAL: 

"^ No vacunar los lotes afectados y sus contactos mas proximos. En los potreros donde se detecto la enfermedad juntos a los casos clinicos observables, puede haber un niumero indeterminado de casos inaparentes y de 

animales en periodos de incubacion. 

Entonces es conveniente considerar que todos los animales estan infectados y en consecuencia bajo el estimulo inmunogenico del virus. 

En esta circunstancia no es razonable pretender elevar artificialmente por 

medio de una vacuna el nivel de inmunidad de los animales susceptibles 

que pudiera haber en el area y que en el momento del ataque de la enfermedad no es posible determinar. 

Dicho de otro modo debe juzgarse que ya esta hechada la suerte del grupo 

en cuanto a la ocurrencia o ausencia de enfermedad. Siendo asi no es 

aconsejable la aplicacion de la vacuna no solo por la desventaja de la 

accion del virus sino tambien por la duda o despretigio que pueda ocasionar ante el propietario de los animales si la morbilidad resulta mas alta 

que la esperada. 

Por otra parte, hay que tener en cuenta que, el proceso de la vacunacion 

aumenta la tasa de contacto entre los animales infectados y susceptibles 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 17 
agravada por la manipulacion de instrumentos seguramente contaminados. 

6.2. VACUNACION AREA PERIFOCALY DE VIGILANCIA: 

En el area perifocal la vacunacion persigue doble objetivo, en primer lugar reforzar el nivel inmunitario de la poblacion bovina sometida a riesgos para disminuir los danos en caso eventual de ataque y en segundo 

lugar generar una barrera para prevenir la trasmision de la enfermedad 

disminuyendo la oportunidad de multiplicacion del virus. 

La vacunacion en esta area debe ser iniciada como maximo a las 24 hs de 

la toma del conocimiento del problema, siendo necesario considerar algunos requisitos,como el tiempo transcurrido entre la aparicion de la enfermedad y las fechas de las vacunaciones realizadas. Asi es posible considerar las siguientes posibilidades: 

• Revacunar todos los susceptibles, salvo que la ultima vacunacion no 

supere los 21 dias. 

• Programar la vacunacion para completar la cobertura de las dos areas 

en un plazo maximo de 5 dias. 

6.3. VACUNACIONES EN OTRAS ESPECIES: 

^ En el area perifocal se debe vacunar al resto de las especies susceptibles, 

y con respecto a los cerdos se debera aplicar una dosis bovina a partir de 

los 45 dias de edad a todos los animales. 

7. INSEMINACION ARTIFICIAL: 

En el area focal se debe suspender toda actividad de inseminacion artificial por 

lo menos hasta 30 dias despues de la aparicion del ultimo caso clinico. 

Con respecto al area perifocal se debe condicionar dicha area con cuidados especiales de desinfeccion. No debe utilizarse semen de un animal susceptible enfenmo 

de fiebre aftosa recolectado en un periodo que va de una semana de la presentacion 

de los sintomas clinicos hasta 30 dias despues. Tal semen debe destruirse. 

8. DETERMINACON DE ESTABLECIMIENTOS DE RIESGO PARA 

EXPORTACION Y/O MOVIMIENTOS ENTRE REGIONES 

(RESOLUCION 58/01) 

♦ La habilitacion para exportar dependera del cumplimiento de las reglamentaciones relativas al uso de anabolicos v a la ausencia de focos de fiebre 

18 Manual de Procedimienlos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
aftosa en radios no menores a 25 kilometros, 6 30 km segun sean los destinos de los animales, para lo cual cada unidad local de SENASA realizara las 

siguientes actividades frente a un foco de fiebre aftosa: 

• Debera trazar en un mapa catastral de su localidad la ubicacion del establecimento afectado y marcar los radios de intervencion focal perifocal y de 

alerta o vigilancia hasta el limite de los 25 kilometros. Dicho mapa debe 

tener previamente pintados la totalidad de los establecimientos habilitados 

para cada una de las exportaciones y si un radio afecta a uno o mas automaticamente seran dados transitoriamente de baja. 

• Para la delimitaci6n de los kil6metros se calcularan conforme a la distancia 

en centimetros del mapa multiplicado por la respectivas escalas. Cuando los 

radios senalados superan las fronteras de cada unidad politica local se debe 

trasponer dicho calculo en centimetros al mapa catastral vecino y multiplicarlo por la respectiva escala. 

• Para realizar esta actividad cada unidad local debera poseer todos los mapas 

de las localidades vecinas con sus correspondientes establecimientos habilitados, lo que permitira identificar rapidamente si es afectado un posible exportador. 

• Detectado un establecimiento como afectado por los 25 kilometros se le 

debera comunicar urgentemente via fax o telefono para que bloqueen en 

dicha oficina los movimientos. 

.—. ♦ La prohibici6n de movimientos de animales con destino a faena exportaci6n 

UE se limita a establecimientos que hayan presentado casos de Fiebre aftosa 

en los ultimos 60 dias o en un radio de 25 kilometros en los ultimos 30 dias 

del cierre del foco. 

• La delimitacion de los 25 kil6metros es calculada a partir del perimetro de la 

propiedad juridica del establecimiento afectado. 

• En casos excepcionales en el cual la propiedad afectada se trate de extensas 

regiones o existan barreras naturales o artificiales (establecimientos, cultivos, limites fronterizos, etc.) el veterinario oficial podra considerar tal situacion para lo cual analizara detenidamente las mediciones de interdiccion 

que no impacten en la difusi6n de la enfermedad. 

• Si los establecimientos que son afectados han remitido animales con destino 

a faena a la UE en los ultimos 30 dias, se dara aviso inmediatamente, en 

forma documentada, al frigorifico exportador, para que la carne sea redestinada a consumo interno. 

♦ Considerando que un foco es por definicion el predio afectado y sus contactos, los predios vecinos cuyos animales tienen posibilidad de haber estado 

en contacto directo con los del establecimiento afectado, se considera la 

medicion del perimetro a partir de ese establecimiento conformando en conSENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 1001) 19 
junto el area focal. 

♦ Si en el proceso de evoluc16n de la enfermedad otro establecimiento vecino 

se infecta el veterinario oficial debe repetir los calculos de medicion de dichas areas y proceder en consecuencia. 

9. INFORMACION HORIZONTAL A NIVEL LOCAL 

Uno de las dificultades que se presentaron en la practica fue la atenci6n de 

focos con escasa coordinacion con las unidades locales vecinas, siendo fundamental tener conocimiento de las novedades sanitarias regionales. 

Para resolver este tema se propone la realizaci6n de reuniones peri6dicas a 

nivel de zonas vecinas para intercambiar infonmacion y establecer estrategias comunes de acciones sanitarias. Este tipo de comunicaci6n debe hacerse extensiva a 

los agentes que participan en las comisiones zonales, a saber: productores rurales, 

veterinarios particulares, otros organismos, etc. 

En el caso de sospecha de un foco de fiebre aftosa se pondra en marcha este 

mecanismo de comunicaci6n horizontal notificando en forma urgente y por medio 

fehaciente a las unidades zonales respectivas. 

Con este motivo, se adjunta al final del presente documento una planilla tipo 

denominada «Guia de Comunicaci6n de Focos de Fiebre Aftosa a Nivel Local» 

que servira de guia orientativa al Veterinario Local con la n6mina de Entidades e 

~ Instituciones que debe comunicar cuando sucede un foco de Fiebre aftosa, al igual 

que cuando deba proceder, la n6mina de fundaciones con sus direcciones respectivas para informar y monitorear las acciones sanitarias correspondientes. 

10 DETECCON DE UN FOCO Y/O SOSPECHA DE ENFERMEDAD 

VESICULAR EN UN MATADERO, FRIGORIFICO, Y MERCADOS 

CONCENTRADORES TERMINALES. 

Cuando el hallazgo de un foco o sospecha corresponda a una planta de procesamiento el Servicio de Inspeccion Veterinaria debera aplicar la orden de servicio N° 

18 del 3 de octubre de 2001 del SENASA, que contempla: 

Acciones en los corrales: (Se debera dar estricto cumplimiento a los numerales 

10.3, 10.3.1 y el 10.3.2 del DECRETO N° 4238/68.) 

• Registrarlo con tarjeta en corrales. 

• Comunicaci6n inmediata a la oficina local. 

• Toma de muestra por personal de la Comisi6n Local. 

• Asentar en el libro de Partes Diarios. 

20 Manual de Procediir:ienlos para la Atencion de un Foco de Fiebre Afiosa. 
• Exclusion de la Exportacion. 

Acciones en Playa de faena: 

• Detenninar el inicio y el final de la tropa. 

• Detener la faena (parar insensibilizacion). 

• Retener los organos con lesiones para diagnostico confirmatorio (Oficina 

Local). 

• Comunicar a oficina local para toma de muestras. 

• Comunicacion simultanea a la Oficina de Contralor de SENASA Central. 

• Asentar en libros de partes diarios. 

• Intervencion de las visceras de la tropa. 

• Intervencion de los cueros: (idem procedimiento anterior). 

• Desinfeccion de la Playa de Faena hasta llegar al corral de origen. 

• Visceras: A decomiso. 

• Cueros: mantenerlos salados durante 45 dias dentro de la planta si no es 

posible enviar a digestor. 

• Las reses intervenidas seran maduradas. 

Acciones con la respuesta del laboratorio: 

• Resultados Negativos: 

• Liberacion de las reses. 

• Resultados Positivos: 

• Deshuesado. Residuos y despojos incluidos los huesos a tratamiento termico. 

• NOTIFICAR A LA EMPRESA. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 21 
Para documentar el foco de fiebre aftosa se debera utilizar el formulario «AVISOS DE DETECCIbN DE CASOS» por duplicado enviando original por correo 

y via FAX a la DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA y duplicado para archivo de 

la unidad local. 

La Oficina Local paralelamente comunicara por via fax, a la Oficina Local del 

SENASA del remitente, el mencionado formulario (aAVISOS DE DETECC16N 

DE CASOS»), del hallazgo encontrado en la faena, para proceder a las interdicciones de rigor en el establecimiento de origen. 

La oficina local de origen debera en todos los casos realizar la inspeccion del 

establecimiento de esa tropa iniciando los estudios de foco de fiebre aftosa correspondientes, completando el protocolo de estudio y enviando de manera urgente 

(Fax) a la Direccion de Epidemiologia el senalado informe. Se recomienda indicar 

en observaciones la situacion del hallazgo, en referencia a la deteccion en la planta 

de faena. 

22 Manual de Procedimientos para !a Atencion de un Fnco de Fiebre Aftosa. 
i 

! 

SENASA 

SISTEMA NACIONAL DE VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA 

AVISO DE DETECCION DE CASOS 

PLANILLA DE USOSEXCLUSIVO ENFRIGORIFICOS, MATADEROSy/o MERCADOS 

CONCENTRADORES 

MERCADOS TERMINALES: F7 FRIGORIFICO: F—I 

LINIERS 

ROSARIO [71 

FECHA DEL HALLAZGO: 

CORDOBA 

IDENTIFICACION DEL ESTABLECIMIENTO AGROPECUARIO DE ORIGEN 

PROVINCIA 

DEPARTAMENTO b PARTIDO 

N° RENSPA 

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO 

PROPIETARIO o RAZON SOCIAL 

IDENTIFICACIbN DE ANIMALES AFECTADOS 

ESPECIE 

CATEGORIA 

CANTIDAD 

SIGNOS CLINICOS EN CORRALES: 

LESIONES EN PLAYA DE FAENA: 

DIAGNOSTICO PRESUNTIVO: 

IDENTIFICACT45N DEL ESTABLECIMIENTO FAEtiADOR oNIERCADO TERnIINAI. 

PROVINCIA 

DEPARTAMENTO 6 PARTIDO 

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO 

N° DE HABILITACION OFICIAL 

VETERINARIO ACTUANTE ......................................................... 

Finma, sello y aclaraci6n LUGAR Y FECHA 

loo~- 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 23 
~ 

~ 

SENASA 

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria 

En ........................................................ Partido (Departamento) ............................................. de la 

Provincia de ................................................... a los ....................................................... dias del mes 

de .................................................. del ano ....................................... y siendo las ................................ 

horas, el funcionario actuante Dr . ................................................................................................. se 

constituye en el establecimiento propiedad de/ arrendado/explotado por ............................................... 

......................................................................... quien se identifica con Doc. de Identidad ..................... 

................................................. RENSPA N°............................................ y certifica haberconstatado 

............................................................................................................................................................ 

La constataci6n se efectua en presencia de ......................................................................................... 

en su calidad de ................................................................................................ notificandoselo en 

este mismo acto que en virtud de lo expuesto por disposici6n del SENASA se procede a la interdicci6n del predio, con las implicancias que esto genera en lo que hace a la prohibici6n total de movimientos de animales, tanto ingresos como egresos, como asi tambien se restringe al minimo indispensable y necesario el transito de personas y vehiculos, lo que sera autorizado en casos extraordinarios, previa desinfecci6n. Las medidas establecidas surgen de la evaluaci6n cualitativa del riesgo 

sanitario que conlleva y deberan ser de estricto cumplimiento .......................................................... 

~ Se deja constancia que los animales existentes en el predio son los que a continuaci6n se detallan: 

............................................................................................................................................................ 

quedando el propietario/ responsable de los mismos en caracter de depositario legal en los terminos 

delart. 216 del C.P.C.C.N .................................................................................................................. 

La presente NOTIFICACION se efectua en forma personal en este mismo acto y de conformidad 

con lo establecido en la Ley N° 19.549 de Procedimientos Administrativos y el Decreto N° 1759/72 

(T.O. 1991)- AI requerimiento, constituye domicilio en :................................................................... 

............................................................................................................................................................ 

Para constancia se labra la presente en dos (2) ejemplares de un mismo tenor, lo que previa lectura 

y notificaci6n se firma en CONFORMIDAD/DISCONFORMIDAD, quedando un ejemplar en poder del notificado. 

Interesado I'estigos Vetennarto local 

24 Manua! de Procedimientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Afto.ra. 
~ 

Tablas a completar y actualizar por el veterinario local, 

responsable de la jurisdiccion. 

GUTA DE COMUNICACION PARA LA ATENCION DE 

FOCOS Y SOSPECHAS A NIVEL LOCAL 

INSTITUCIONES LOCALES NOMBRE 

RESPONSABLE 

TELEFONO E-MAIL 

MUNICIPALIDAD 

FUNDACION 

CIRCULOS DE PROFESIONALES 

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA 

GENDARMERIA NACIONAL 

POLICIA CUATRERISMO 

CAMARAS CONSIGNATARIOS 

FIGORIFICOS-MATADEROS 

OTROS 

GUTA DE COMUNICACIbN PARA 

LAS VACUNACIONES ESTRATEGICAS 

INSTITUCIONES LOCALES NOMBRE 

RESPONSABLE 

TELEFONO E-MAIL 

FUNDACIONES 

FUNDACIONES VECINAS 

FUNDACIONES VECINAS 

FUNDACIONES VECINAS 

VETERINARIOS ACREDITADOS 

VETERINARIOS ACREDITADOS 

VETERINARIOS ACREDITADOS 

VETERINARIOS ACREDITADOS 

VETERINARIOS ACREDITADOS 

SENASA - DIRECCION DE BPIDEMIOLOGIA (oclubre de 2001) 25 
~ 

GUTA DE COMUNICACION OFICIAL 

DE FOCOS A NIVEL LOCAL 

INSTITUCION 

DEPENDENCIA 

NOMBRE 

RESPONSABLE 

TELEFONO E-MAIL 

DIRECCION DE 

EPIDEMIOLOGIA Dr. RICARDO 

MARESCA 

0114345-4110 

4361-6041 

Fax 1407/1411 

DIRECCION DE 

LABORATORIO Dr. ALDO 

COMBESIES 

0114836-1995 

4836-1993 

COORDINACION 

PROVINCIAL 

PROMOTOR DE 

FIEBRE AFTOSA 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

SENASA VECINOS 

26 Manual de Procedimtentos para !a Atencton de un Foco de Fiebre Aftosa. 

/0-1 
ANEXO I 

Supervivencia del virus de fiebre aftosa. 

Persistencia del virus de la fiebre aftosa en 

animales, productos y medio ambiente' 

(1) Tablas extraidas del trabajo «PERSISTENCE OF FOOT-AND-MOUTH DISEASE VIRUS IN 

ANIMALS, THEIR PRODUCTS AND THE ENVIRONMENT» (Persistencia del virus de la Fiebre aftosa en animales, sus productos y el medio ambiente), publicado por G. E. Cottral, del 

Laboratorio de Enfermedades Animales de Plum Island, Division de Investigaciones de Enfermedades Animales, Departamento de Agricultura de Estados Unidos de America (USDA), Greenport, 

New York 11944, en el Boletin de la Oficina Internacional de Epizootias, 1969, II (3-4): 548-568. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 27 
TABLA 1 

PERSISTENCIA DEL VIRUS AFTOSO, O CANEFA-9, EN TEJIDOS 

VIVOS DE BOVINOS INFECTADOS 

TEJIDO DIAS DPI * Observaciones 

Sangre 4 Trabajo hecho en Plum Island con novillos hereford 

de 14 a 24 meses de edad. 

Tiroides 8 

Suprarrenales 8 El virus se investig6 en cultivos de celulas de rinon 

bovino. 

Pancreas 8 

Rinon 6 Todos los novillos presentaron lesiones de aftosa antes de 24 horas post inoculaci6n. 

Bazo 4 En todos los tejidos examinados se ais16 virus en la 

primera prueba, hecha 12 HPI*. 

Higado 4 Los novillos se sacrificaron a partir de 12 HPI* y 

hasta 8 DPI* 

Rumen 8 

Medula osea 6 

* DPI: dias postinoculaci6n; HPI: horas postinoculacion 

TABLA 2 

SUPERVIVENCIA DE VIRUS AFTOSO EN TEJIDOS DE BOVINOS 

INFECTADOS, ALMACENADOS A TEMPERATURAS DE 1 A 40 °C 

Tejido Virus Meses 

Medula osea A-119 7 

Medula osea SAT-1 7 

Ganglio linfatico A-119 4 

Ganglio linfatico SAT 1 4 

Ganglio hematico A-119 4 

28 Manual de Procedimientos para !a Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
TABLA 3 

TIEMPO DE APARICION Y PERSISTENCIA DE VIRUS AFTOSO EN 

SECRECIONES Y EXCRECIONES DE BOVINOS INFECTADOS 

Muestras Aparici6n (HPI)* Persistencia (DPI)* 

Sangre 2 5 * * 

Semen 12 10 

Orina 12 7 * * 

Leche 13 4,5 

Saliva 9 11 

Liquido sinovial 12 5 

Liquido peritoneal 24 6 

Liquido pleural 24 6 

Liquido cerebroespinal 24 5 

Descarga nasal 24 7 

Fecas 5 4,5 

Espiraci6n (aerosol) 18 14 

* DPI: horas postinoculaci6n; DPI: dias postinoculaci6n. 

** Waldman, utilizando t6cnicas diferentes, ais16 virus aftoso de la sangre de bovinos hasta 58 dias y 

de origen de 246 dias despues de la inoculaci6n de virus. 

TABLA 4 

COMPARACION DEL TIEMPO TRANSCURRIDO ENTRE LA PRIMERA 

DETECCION DE VIRUS AFTOSO Y LA APARICION DE LESIONES ENTRE 

BOVINOS INFECTADOS POR INOCULACION Y POR CONTACTO 

Muestras Inoculados HPI * Contacto DPI 

Saliva 0- 12 1- 7 

Sangre 8- 40 1- 6 

Semen 2- 12 1-4 

Orina 2 - 12 - 

Ganglios 4 - 

Faringe - 0-9 

Leche - 1-4 

Vagina - 1 

Recto - 1-6 

Prepucio - 2-4 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 29 
TABLA 5 

TIEMPO DE APARICION Y PERSISTENCIA DE VIRUS AFTOSO EN 

TEJIDOS DE ANIMALES INFECTADOS 

Tejidos Aparici6n (HPI) Persistencia (DPI) 

Medula 6sea 12 6 

Pituitaria 12 6 

Pineal 48 8 

Tiroides 12 8* 

Suprarrenal 12 8 * 

Pancreas 12 8 

Ganglios 8 15 

Higado 12 4 

Rin6n 12 94 

Bazo 12 4 

Medula espinal 12 8 

Testiculos 24 11 

Vej iga 24 94 

Rumen 12 8 * 

Piel 12 7 

Musculo ** 12 14 

Coraz6n ** 4 14 

Lengua ** 8 9 

*El virus probablemente persiste mas de 8 dpi. 

**En lesiones de estos tejidos. 

TABLA 6 

DURACION DEL ESTADO PORTADOR EN VARIAS ESPECIES ANIMALES, DETERMINADA POR AISLAMIENTO DE VIRUS DE MATERIAL 

ESOFAGO-FARINGEA 

Especies Meses 

Bovina 24 

Ovina 9 

Caprina 1 + 

Porcina Negativo 

30 Man:ia! de Procedimientos para !a Atencion de un Foco de Fiebre Aflosa. 
TABLA 7 

PERSISTENCIA DE VIRUS EN TEJIDOS DE BOVINOS 

CONVALECIENTES Y RECUPERADOS 

Tejidos Dias 

Lengua 23 

Epiglotis 31 

Faringe 75 

Paladar blando 196 

Amigdalas 21 

Es6fago 31 

Traquea 23 

Morro 8 

Lesiones podales 12 

Lesiones podales 10 

Pezuna, bovinos 34 

TABLA 8 

SUPERVIVENCIA DEL VIRUS AFTOSO EN TEJIDOS Y FLUIDOS EN 

._ ANIMALES INFECTADOS, MANTENIDOS A TEIVIPERATURAS DE 1 A 7°C 

Muestra Especie Dias 

Sangre Porcina 70 

Sangre Bovina 60 

Medula 6sea Bovina 210 

Medula 6sea Porcina 42 

Ganglios Bovina 210 

Ganglios Porcina 70 

Sinovia Bovina 19 

Musculos (lesi6n) Bovina 3 

Musculo Porcina 1 

Musculo (no sangrado) Cobayo 31 

Len ua Bovina 33 

Len ua Porcina 10 

Mejilla Bovina 33 

Intestino Bovina 6 

Cuero (seco) Bovina 8 

Pituitaria (extracto) (comercial) 30+ 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 31 
TABLA 9 

SUPERVIVENCIA DE VIRUS AFTOSO EN ORGANOS INTERNOS DE 

ANIMALES INFECTADOS, MANTENIDOS A TEMPERATURAS DE 1 A 7°C 

Organo Especie Dias 

Cerebro Porcina 27 

Car6tida Bovina 8 

Pulm6n Porcina 42 

Pulm6n Bovina 8 

Est6mago Porcina 10 

Rumen Bovina 8 

Rin6n Porcina 42 

Bazo Porcina 42 

Utero Bovina 8 

TABLA 10 

SUPERVIVENCIA DEL VIRUS AFTOSO EN TEJIDOS Y PRODUCTOS 

SALADOS DE ANIMALES INFECTADOS, MANTENIDOS A TEMPERATURAS DE 1 A 7°C 

Tejido y producto Dias 

Ganglio bovino 50 

Tocino 10 

Jam6n (medula 6sea) 89 

Jam6n (grasa) 46 

Salchicha 4 

Lengua bovina 14 

Cueros bovinos 352 

Lesiones de cobayos 2 anos 

32 Manual de Procedimientos para la Atencldn de un Foco de Fiebre Aftosa. 
TABLA 11 

SUPERVIVENCIA DE VIRUS AFTOSO EN PRODUCTOS LACTEOS 

CONTAMINADOS EXPERIMENTALMENTE 

SITUACION Producto Horas Dias 

Queso camembert 08 - 

Queso Edam 22 - 

Queso Limberger 14,5 - 

Queso Quadrat y Tilsiter 5,6 - 

Suero de queso 20 - 23 - 

Leche pre-esterilizada (mantenida a 18°C) - 35 

Leche entera descremada - 9— 12 

Crema - 10 

Mantequilla salada - 26 — 45 

Leche desecada - 2 anos 

SOBREVIVENCIA DEL VIRUS DE LA FIEBRE AFTOSA 

Reproducido de la Guia de Erradicaci6n de Enfermedades Emergentes, ARS/USDA, marzo 

'— de 1971, revisada por el Centro de Enfermedades Animales de Plum Island, marzo de 1979. 

Situaci6n Condiciones Periodo de sobrevivencia 

Interior de graneros TA2 , verano 15 - 28 dias 

Sobre paredes, etc., TA, invierno 35 - 68 dias 

Exterior edificios TA, verano 9- 15 dias 

Paredes, argamasa TA, verano 27 dias 

Ladrillo TA, verano 14 dias 

Desechos matadero TA, verano 20°C 3 dias 

Desagues matadero 2- 7°C + de 100 dias 

Agua fresca TA, alrededor de 1°C 100 dias 

Agua salada TA, verano 4 dias 

Estiercol, liquido 4°C 63 dias 

Estiercol, s6lido TA, verano 29 - 33 dias 

TA, invierno 156 - 168 dias 

Profundidad 30 cm en hoyo 6-9 dias 

SENAS,9 - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 33 
Abono huerta TA, verano 25 - 30 dias 

Piso, superficie TA, verano 6-7 dias 

Corrales TA, un ejemplo (California) 345 dias 

Fango de granero TA, verano 70 dias 

Arena seca, profunda 

Superficie 

TA 11 dias 

TA 2-3 dias 

Heno (supeficie) TA 105 dias 

Heno, interior haz TA, verano 30 dias 

TA invierno 185 — 200 dias 

Heno, forraje TA 56 — 105 dias 

Grano, forraje TA 140 dias 

Paja, harina TA 105 dias 

En pasturas TA, verano 1-7 dias 

TA, invierno 52 dias 

Pasturas (montanas) TA, verano 26 dias 

TA, invierno 258 dias 

TA: temperatura ambiente 

-- Situaci6n Productos 

de animales Condiciones Periodo de sobrevivencia 

Sangre, citrato 37°C 5 dias 

TA 10 dias 

Ropas 

Botas de goma TA 102 

Ropa de algod6n TA 63 — 68 dias 

Seda lino TA 3— 14 dias 

Cuero (zapatos) TA 30 — 35 dias 

Sangre seca 

En vidrio, 

ladrillo, madera TA 2-3 dias 

En envoltorio de carne TA 45 dias 

Cueros 

Verdes 15°C 90 dias 

4°C 352 dias 

34 Manual de Procedimientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
Secos I 20°C 42 dias 

Salados I TA 46 dias 

Pelo de vaca (viva) I TA, invierno 28 — 42 dias 

TA:temperatura ambicnte 

Situaci6n Leche y 

aroductos lacteos Condiciones Periodo de sobrevivencia 

Leche, fresca sin tratar TA 25 horas 

5°C 12 dias 

Leche, desnatada TA 30 horas 

Mantequilla, sin sal TA, despues preenfriada 8 dias 

TA, sin preenfriar 26 horas 

Mantequilla cnfriada. 4°C + 45 dias 

Crema mantequilla TA mismo rancia 45 dias 

Suero de mantequilla, 

leche desnatada, etc. 4°C + 45 dias 

Queso Cheddar 

(leche cruda) 4°C (pH 5,2) 120 dias 

Cheddar (67°C x 1') 4°C 30 dias 

Camembert 

(72°C x 0,25') 4°C 21 dias 

Caseina (seca) TA 42 dias 

Leche en polvo 

Humedad <6% TA 2 anos 

Humedad >7% TA 1 - '/2 anos 

Leche, seca en madcra TA 2 anos 

Producto de carne 

Carne de cerdo TA 4-6 dias 

Rin6n TA 10 dias 

Carne de carcasa bovina 4°C 73 dias 

0°C 194 dias 

Saliva 370C 1(no 2) dia 

23°C 24 (no 35) dia 

5°C 35 dias 

Orina, bovina TA, ph 6,8 - 7,6 5 horas 

TA: teniperatura ambiente 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 35 
BIBLIOGRAFIA: 

Manual de Procedimientos para la Prevencion y Erradicacion de las Enfermedades Vesiculares de los Animales. Centro Panamericano de Fiebre Aftosa, OPS, OMS. Manual Tecnico 

N° 3, 1996. 

C6digo Zoosanitario Internacional, Office International Des Epizooties, 1999. 

Manual de Procedimientos para erradicacion de foco de fiebre aftosa, OMS, OPS, Secretaria de Agricultura Ganaderia, Pesca y Alimentacion, Servicio Nacional, 1998. 

Manual de Procedimientos para erradicaci6n de foco de fiebre aftosa, OMS, OPS, Convenio 

de Cuenca del Rio de la Plata, 2° Edici6n Publicacion Tecnica N° 1, 1995. 

Respuesta a una vacuna oleosa inactivada en porcinos. Comportamiento inmunogenico y 

tolerancia. Fondevila et al. Convenio de vinculaci6n tecnol6gica Estrella Merieux - INTA y 

CEVAN. Documento de trabajo experimental. 

Vacuna antiaftosa de emergencia: Inducci6n de inmunidad temprana en especies susceptibles. N. Mattion et al, Veterinaria Argentina. Vol. XV N° 148, 1988. 

Protecting pigs from food and mouth disease by oil emulsion vaccination: Clinical Trials, 

M. J. Nichols et al, documento confidencial, 1978. 

Pruebas de respuesta inmune en porcinos con vacunas antiafosa. N. Fondevila et al. Revista 

de Veterinaria Argentina, 1996. 

36 Manual de Procedfmfentos para la Atencion de ten Foco de Fiebre Aftosa. 
ANEXO II 

Guia para Comunicacion Social 

para las areas afectadas en situacion 

de emergencia por fiebre aftosa. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 37 
La fiebre aftosa es una de las enfermedades que mas rapidamente se extiende 

en la ganaderia de un pais, ocasionando enormes perdidas economicas. Es causada 

por un virus y las especies domesticas atacadas son: bovinos, porcinos, caprinos, 

ovinos y bufalos. 

1. Comunicacion inmediata de la existencia o sospecha de la enfermedad. 

Cuando los propietarios o personas a cargo de animales, sospechan de la 

existencia de esta enfermedad tan contagiosa, estan obligados por ley a comunicarlo de inmediato al medico veterinario de la zona, a la estacion mas 

cercana de policia, al telefono de emergencia sanitaria de llamada sin costo 

dispuesto para el aviso. 

2. Sintomas principales de la enfermedad. 

Al comienzo los animales se notan decaidos, sin apetito y con fiebre. Despues, los sintomas aparentes son: salivacion intensa y aparecimiento repentino de cojera. La existencia de numerosos animales cojos, especialmente si 

son de diversas especies, es uno de los signos mas sospechosos. En los vacunos, la salivacion se acompana frecuentemente por un movimiento de la 

boca y sonido de masticacion, lo cual es un sintoma bien caracteristico. En 

cambio, la salivacion es poco comun en cerdos, ovejas y caprinos y generalmente la cojera es lo primero que se nota en ellos, pudiendo ocurrir muertes 

repentinas de lechones, corderos y cabritos. En las vacas es notable la caida 

brusca de la produccion de leche. 

.-, 3. Transmision de la enfermedad por personas. 

Las personas que tratan con animales enfermos o con sus companeros de 

grupo, aparentemente sanos, pueden contaminarse con el virus en las fosas 

nasales, manos, vestidos y calzados y de esta forma llevarlo hasta otros animales. Lo mismo puede suceder con herramientas, vehiculos y cualquier 

material que estuviera en contacto de grupos con animales enfermos. El virus puede transmitirse tambien, indirectamente, a traves del contacto con 

otras personas. 

Por eso es indispensable que las personas que habitan propiedades infectadas no visiten otros establecimientos ganaderos y asimismo, que las personas extranas se abstengan de concurrir al foco. Es natural que la ocurrencia 

de una enfermedad exotica atraiga la curiosidad de los ganaderos, constituyendo una via frecuente de difusion. 

4. Precauciones en un area afectada. 

Se aconseja que los ganaderos con rebanos sanos tomen las siguientes precauciones: 

a) No permitir a las personas extranas y visitantes ingresen a la propiedad 

afectada y asegurarse que los cuidadores de ganado no visiten otros sitios donde hay animales. 

38 Manua! de Procedimientos para !a Alencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
b) Todas las personas deben remover el estiercol de su calzado y desinfectarlo en el predio afectado, de tal forma que se evite la introduccion de 

material infectante a areas del mismo predio. Un balde con desinfectante 

y una escobilla o trapo debe mantenerse en la entrada para este proposito. Ademas, se recomienda espolvorear las entradas con carbonato de 

sodio, solo o mezclado con aserrin, o colocar bolsas empapadas con una 

solucion de desinfectante. 

c) Los desperdicios de carne y otros desechos de carniceria de cualquier 

area infectada no deben utilizarse como alimento para animales. 

d) Si se sabe de cualquier brote sospechoso en una propiedad de la cual 

recientemente se ha traido un animal, se debe aislar el animal e informar 

al medico veterinario de la zona, a la policia o agente de extension. 

e) Los tarros lecheros pueden ser uno de los medios de diseminacion de la 

enfermedad. Se deben esterilizar con el mayor cuidado, inmediatamente 

despues de recibirlos de los distribuidores y antes de cualquier contacto 

posible con los animales. Se ha demostrado que el metodo comiun de las 

lecherias y depositos de leche de esterilizar el interior de los tarros por 

medio de un chorro de vapor no produce el calor suficiente como para 

esterilizar la parte externa. Las asas y el exterior del tarro son capaces de 

contaminarse con el virus por el manipuleo de los ordenadores, camioneros y empleados de la planta lechera, o a traves del contacto con el piso 

del camion. Por tanto, la parte externa de los tarros debe desinfectarse 

-- con una solucion de carbonato de sodio al 4%, disuelto en agua. Se puede hacer una solucion conveniente disolviendose dos punados abundantes, que pesen aproximadamente 400 gramos, en 10 litros de agua. Cuando en la propiedad se tiene a mano vapor a presion, se simplifica la desinfeccion del interior del tarro, dejandolo sobre el chorro de vapor por no 

menos de 5 minutos; si esto no es posible, el interior sera escrupulosamente escaldado con agua hirviendo. Para la desinfeccion interna es preferible no usar otro esterilizante que no sea vapor o agua hirviendo; en 

caso contrario, hay que enjuagar muy bien el tarro luego de agregado el 

desinfectante. 

5. Existencia o sospecha de la enfermedad 

Si la enfermedad existe o es sospechada, debe suponerse que el material 

infectante ha sido llevado a todas partes de la propiedad. Es esencial tomar 

las siguientes precauciones: 

a) mantener aislados todos los lotes de animales donde existen enfermos o 

sospechosos y evitar su contacto con otros lotes aparentemente sanos. 

Confinar los otros animales (aves, perros y gatos); 

b) si los animales enfermos o sospechosos estan en un potrero cerca de un 

SENASA - DIRECCION DE EP/DEMIOLOGIA (octubre de 1001) 39 
camino publico, tomar las medidas necesarias para mantenerlos apartados del mismo; 

c) destacar personal especial para el cuidado de los animales aislados, el 

cual no Ilegara cerca de otros; 

d) este personal debera usar overol y botas exclusivamente para esta finalidad. Debera cambiar esta vestimenta antes de salir de los establos o terreno 

afectado y desinfectar el calzado que se coloca. Tambien debera sumergir 

sus manos y antebrazos en una solucion desinfectante. Se debera desinfectar toda la vestimenta personal, incluyendo camisas y ropa interior, que 

haya estado en contacto con animales enfermos o sospechosos; 

e) se colocaran en el lado externo de la entrada del predio una esterilla o 

bolsas empapadas en una solucion fuerte de desinfectante. Sobre esta capa 

se hara pasar a todas las personas y vehiculos que abandonen la propiedad. 

Un balde y una escobilla se colocaran tambien en la puerta y se indicara a 

todas las personas que se limpien el estiercol de su calzado y se escobillen 

con la solucion antes de salir. Las soluciones desinfectantes se renovaran 

con frecuencia ya que con el tiempo pierden efectividad; 

fj de igual manera se trataran, antes de salir, las ruedas de los vehiculos y 

los cascos de los caballos; 

g) advierta a sus vecinos y no los invite para inspeccionar u opinar sobre 

sus animales enfermos. Posteriormente se lo agradeceran. De igual modo, 

— no cometa el error de aceptar tales invitaciones de otros: es responsabilidad suya mantenerse alejado y evite visitar a sus amigos ganaderos y 

sobre todo no ir a los mercados de ganado e instruya a sus empleados 

para que no vayan a visitar a los trabajadores de otras propiedades. 

6. Precauciones en cuanto a los productos alimenticios 

Pedazos de carne o cualquier otra parte de un animal o cualquier resto de 

alimentos, incluyendo los de mesa o cocina, que contengan o hayan estado 

en contacto con cualquier carne u otra parte de un animal no deben o ser 

utilizados como alimento para cerdos u otros animales. 

7. Heno o paja 

El heno o la paja que han sido usados para empacar mercaderias no deben 

usarse como cama o permitirse que entren en contacto de cualquier otro 

modo con animales. En ningiun caso pueden sacarse de la propiedad. 

40 Manual de Procedimlentos para la Atencidn de un Foco de Fiebre Aftosa. 
ANEXO III 

Investigacion epidemiologica 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 41 
1. OBJETIVO 

Determinacion del origen y difusion del brote. 

Indicacion para la erradicacion del brote. 

2. ORGANIZACIbN 

La investigacion puede ser realizada por un epidemiologo o por un equipo de 

epidemiologos. 

Se debe definir el canal administrativo para las funciones de los epidemiologos, 

a quienes deben prestar colaboracion los demas funcionarios oficiales. 

3. ACTIVIDADES 

Investigar el predio afectado y el area afectada. 

Recolectar, tabular y analizar datos. 

Preparar un informe que indique si se trata de un foco primario o secundario y 

el origen del brote, su situacion, medios de difusion, tendencia y recomendaciones 

sobre las medidas de eliminacion del brote. 

4. TECNICAS DE INVESTIGACION 

Las asociaciones no implican necesariamente una relacion de causa y efecto. 

-- La tarea del epidemiologo es descubrir los eslabones criticos en la difusion de la 

enfermedad, de tal modo que la eliminacion de ellos influya significativamente en 

la erradicacion del brote. 

El resultado de la investigacion epidemiologica dependera de la calidad de los 

datos recolectados. Una informacion incompleta o inexacta puede conducir a conclusiones erradas y a una prolongacion del brote. 

Los principales metodos de recoleccion de informacion son: 

4.1 Observacion 

La observacion es fundamental en cualquier investigacion cientifica, ya 

sea realizada en el laboratorio como en el campo. Su objetivo es el registro de hechos que sirven de base para generalizaciones. Si bien las observaciones son corrientemente sistematicas y relacionadas con el brote, aun 

las impresiones casuales pueden ser significativas. Por lo tanto, los epidemiologos deben tomar notas rigurosamente. 

Asi como es diferente el origen y la evolucion de las enfermedades, asi 

varia el progreso de las observaciones e investigaciones. Por eso es muy 

importante la impresion, el juicio inicial y la interpretacion continua de 

datos y hechos. Sin embargo, para evaluar el cuadro de la enfermedad 

42 Manua! de Procedimlentos para !a Alencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
hay que hacer una separacion muy clara entre observaciones e interpretaciones. 

4.2 Entrevistas 

El uso de formularios para entrevistas complementa la observacion de 

campo. Su formato no debe limitar la libertad del investigador para efectuar cambios e improvisar a medida que la investigacion abre nuevos caminos. 

El epidemiologo adquiere informaciones con ganaderos, empleados, veterinarios, etc. y mientras mas canales de comunicacion establece, mayor 

es la probabilidad de conseguir datos utiles. Posteriormente necesita investigar la discrepancia entre los informantes. 

Las preguntas escritas son de tipo cerrado (requieren informacion actual) 

o abierto (permiten explicaciones). La entrevista se estructura libremente, de tal forma que le permita al epidemiologo adquirir tanta informacion 

y opiniones como crea conveniente. Una buena epidemiologia es aquella 

en la cual una idea estimula otra. Cada investigacion es una nueva experiencia. Las respuestas hay que anotarlas de inmediato. Si son muy largas 

se pueden escribir en el dorso del formulario o en el libro diario. Si un 

individuo no quiere o no puede dar una informacion, a veces es posible 

conseguirla con tacto a traves de otra persona. Independiente de su ubicacion en el formulario, conviene hacer las preguntas sobre el numero de 

animales al final de la entrevista. En el libro diario es util un sistema de 

~ indice de acuerdo con el codigo del formulario, nombre de personas y 

fechas, para informes y referencia. 

Tambien es util elaborar planos de las propiedades afectadas, mapas de 

distribucion de la enfermedad y graficos sobre incidencia semanal, con el 

objeto de establecer una relacion entre el espacio y el tiempo. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 43 
44 Manual de Procedimientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aflosa. 
ANEXO IV 

Desinfectantes y desinfeccion para Fiebre Aftosa. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 45 
1. DESINFECTANTES 

Los desinfectantes quimicos aconsejados en fiebre aftosa son: 

acido citrico al 0,2% 

carbonato de sodio al 4% 

formalina al 10% 

1.1 Acido citrico, 0,2% 

Es conveniente preparar una solucion madre al 10%, disolviendo 500 g de 

cristales o polvo en 5 litros de agua (cuando se preparan soluciones de 

acidos hay que tener la precauci6n de agregar el acido al agua y nunca al 

contrario). La soluci6n madre debe guardarse en un recipiente hermetico, 

previamente esterilizado; de lo contrario puede ser atacada por hongos o 

bacterias que reducen su eficacia. Su duraci6n es de dos semanas. En el 

momento de uso diluir 0,5 litros de esta soluci6n en agua hasta completar 

25 litros. Puede afectar un poco los metales galvanizados. 

1.2 Carbonato de sodio, 4% 

En el comercio se conoce con el nombre de soda de lavar. Se utiliza disolviendo 400 g en 10 litros de agua caliente. Puede corroer metales y danar 

superficies pintadas. 

1.3 Formalina, 10% 

~ Se prepara agregando 0,5 litros de formalina en 5 litros de agua. Puede 

danar pinturas y corroer metales, especialmente cobre. No afecta el acero 

inoxidable, el aluminio o la goma. No es apropiada para cuero. 

El efecto irritante de este compuesto quimico lo hace poco practico para el 

uso comun. La persona a cargo de la aplicacion de formalina debe usar ropa 

protectora y si trabaja en recinto cerrado, debe protegerse los ojos y la cara. 

Cuando se usa gas de formaldehido para fumigar un cuarto o un edificio, 

el lugar debe cerrarse razonablemente. Se necesita 500 g de permanganato 

de potasio y 0,5 litros de formalina (solucion al 40% de formaldehido) 

para cada 30 metros cubicos de espacio. El permanganato se coloca en un 

recipiente abierto (como una lata) y se le agrega la formalina inmediatamente antes de cerrar el local. En cada recipiente no se puede colocar mas 

de 1 litro de formalina. El mismo debe ser de metal (no de vidrio o de 

plastico, ya que se genera mucho calor) y debe colocarse en otro recipiente mayor, tambien de metal. El gas se deja actuar todo el tiempo que sea 

posible y nunca menos de 10 horas. 

Hay que advertir sobre los peligros asociados con la fumigaci6n con gas de 

formaldehido. La reacci6n es suficiente para producir fuego. El recipiente 

metalico externo debe ser tres veces mas alto que el interno y estar a una 

46 Manual de Procedin:ientos para la Atencion de un Foco de Fiehre Aftosa. 
distancia mayor de 0,50 m de cualquier material inflamable. En pisos de 

madera los recipientes se colocan sobre una proteccion de ladrillos, asbesto 

o un metal. En las puertas de los locales se ponen avisos de peligro. 

2. GENERALIDADES 

La eficacia de las soluciones de acido citrico o de carbonato de sodio mejora 

con la adicion de una pequena cantidad de un detergente adecuado. A cada 5 litros 

de agua puede agregarse hasta una cucharada sopera de un detergente casero liquido para lavar. Tambien puede anadirse una cucharada y media de te de un detergente no ionico, a lO litros de solucion de acido citrico. 

La accion viricida de los desinfectantes acidos o alcalinos depende de la concentracion de ion-hidrogeno (pH) en las diluciones acuosas recomendadas. Las 

soluciones del acido citrico y del carbonato de sodio, preparadas como fue mencionado, deberan presentar pH <4 y> 10, respectivamente. 

Un metodo simple para determinar la concentracion de ion-hidrogeno es medir 

el pH con papel indicador de rango estrecho. Se moja un pedazo de cinta de papel 

indicador en el desinfectante y se deposita en una superficie blanca no absorbente. 

Despues de 30 segundos se compara su color con los que muestra la escala del 

envase. Estas verificaciones de pH deben hacerce al azar durante las operaciones 

de desinfeccion. 

Se recomienda que los funcionarios que trabajan en fiebre aftosa tengan cuatro 

~ juegos de cintas para pH (dos para la escala de pH 2 a 4 y dos para la escala de 8 a 10). 

Debido a que la eficacia de los acidos y de los alcalis como viricidas depende 

de su pH, es importante que no se mezclen. Las superficies tratadas con un tipo no 

deben ser sometidas a la accion de otro, a menos que se intercale un lavado con 

agua. Nunca use soda de lavar y un acido para desinfectar el mismo articulo. 

3. RECOMENDACI6N 

Los desinfectantes recomendados para fiebre aftosa no son efectivos contra 

muchas bacterias y virus patogenos y pueden perder su eficacia especifica si se 

mezclan o aplican junto con desinfectantes de uso general. 

4. PROCEDIMIENTOS DE DESINFECCON 

No es posible establecer reglas definitivas para cubrir todos los puntos que, en 

materia de desinfeccion, pueden presentarse durante un brote, siendo necesario 

obrar con criterio en el tratamiento de todos los problemas que puedan surgir. 

El procedimiento de desinfeccion depende en cada caso de una variedad de 

circunstancias como, por ejemplo, la estructura de los establos o pocilgas, los lugares a los cuales han tenido acceso los animales enfermos o sospechosos y la cantiSENASA - DlRECClON DE EP/DEMIOLOGIA (octubre de 2001) 47 
dad de estiercol y otras suciedades, la naturaleza de los productos que se consideran contaminados, etc. 

El factor de mayor importancia para asegurar la inactivacion de un agente causal en un predio infectado radica en la limpieza y lavado completo antes de aplicar 

un desinfectante. 

Se debe tener en cuenta que practicamente todas las sustancias utilizadas en las 

desinfecciones son toxicas, en mayor o menor grado. Por lo tanto, las personas que 

trabajan con esas sustancias, o los organismos para los cuales trabajan, deben tomar las medidas adecuadas para proteger la salud. 

Se recomienda la utilizacion de guantes, botas y ropas especiales, ademas de 

mascaras contra gases, cuando se trabaja con sustancias que produzcan vapores. Al 

termino del trabajo, se recomienda lavar con agua y jabon las manos, el rostro y las 

superficies del cuerpo que estuvieron expuestas a esas sustancias. Las ropas utilizadas en ese trabajo deben ser cambiadas. Es importante mantener siempre un 

estuche de socorro de emergencia junto al equipo de desinfeccion, en el cual siempre debe haber algunos productos tales como: acido borico, acido fenico, pomadas 

o lociones contra quemaduras y otros (gasa, algodon, yodo, etc.) 

Otra precaucion que se debe tener presente se refiere al modus operandi. La 

desinfeccion debe ser siempre realizada a favor del viento, o sea, el operador debe 

colocarse de manera que el aire circule de su espalda hacia adelante, a fin de evitar 

que la fuerza del viento impulse contra el mismo las soluciones utilizadas en la 

desinfeccion. 

5. EDIFICIOS E INSTALACIONES GANADERAS (MANGAS, 

BRETES, ETC.) 

5.1 Como medida preliminar y antes de sacar el estiercol y otro material del 

edificio o de las instalaciones, su contenido, asi como los terrenos vecinos 

deben ser empapados a discrecion con un desinfectante aprobado. 

5.2 Se retira el estiercol, cama suelta, forraje partido, etc. y, si su cantidad es 

pequena, se entierra o bien se amontona y se satura con un desinfectante. 

Si la cantidad es demasiado grande, se acumula en un lugar al cual no 

tengan acceso personas ni animales y su superficie se rocia muy bien. Si 

esto no es posible, se puede llevar a terrenos arables, convenientemente 

situados, en donde se entierra de inmediato. Para este proposito no debe 

hacerse el movimiento a traves de caminos publicos. 

5.3 Todas las partes de los edificios e instalaciones que puedan haber tenido 

contacto con animales o sus excreciones seran raspadas y cepilladas muy 

bien, retirandose luego lo que resulte de esa limpieza. 

5.4 Cuando el piso de los edificios es de tierra, arcilla o tiza, o es permeable al 

48 Manual de Procedimientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Aftosa. 
agua, se escarifica la superficie y se empapa cuidadosamente con un de— 

sinfectante. 

5.5 Si es imposible desinfectar pisos de madera, se sacan y se queman; el 

subsuelo se remueve hasta una profundidad de por lo menos 25 a 30 cm y 

se mezcla con cal. 

5.6 Cuando hay animales alojados en los edificios, se averigua desde un comienzo la posibilidad de que la enfermedad sea difundida por desagues 

que pasan o terminan en potreros donde hay ganado. Los canos son clausurados mientras exista riesgo, y el material retenido es desinfectado antes 

de su extracci6n. Subsecuentemente, cualquier drenaje o pozo mas bajo 

que el nivel del piso es abierto y todo el contenido que se pueda extraer es 

enterrado con cal. A los liquidos de excremento o drenaje se agrega carbonato de sodio hasta obtener una solucion al 4%, que se agita, para asegurar 

una buena mezcla que se removera luego de cinco horas, por lo menos. 

5.7 Cualquier estructura de madera capaz de retener material virulento y que no 

permita una desinfeccion suficientemente eficaz, sera retirada y quemada. 

5.8 Cuando un inspector decide la destruccion de cualquier parte de la propiedad o de cualquier objeto de madera, la operacion no comienza antes de 

concordar por escrito con el dueno respecto del valor de los efectos. Debe 

evitarse toda destruccion innecesaria. 

5.9 Finalmente, el edificio e instalaciones reciben un rociado y aspersion me- 

~ 

ticulosa con un desinfectante aprobado. 

5.10 Los insectos y roedores pueden servir como vectores mecanicos. Cuando 

las operaciones de limpieza y desinfeccion son iniciadas, los roedores emigran para otros edificios en busca de alimentos. Se debe hacer una revision 

previa para determinar la necesidad del control de insectos y roedores. 

6. PATIOS Y OTROS LUGARES 

6.1 Las paredes vecinas, cercas, etc. son rociadas primero con un desinfectante, despues raspadas y cepilladas y nuevamente rociadas. La superficie de 

estiercol en los patios se empapa muy bien con un desinfectante iutil para 

el caso. 

6.2 Si la capa de estiercol es suficientemente gruesa, como para que se caliente sin amontonarla, se permite que permanezca asi. Si por el contrario es 

delgada y por consiguiente es dudoso que vaya a calentarse, entonces se 

remueve desde los lados hacia el centro del patio y se acumula. Despues, 

la superficie es cubierta con solucion de carbonato de sodio a14%. 

6.3 Si los animales enfermos han deambulado en potreros, se lleva a cabo, 

hasta donde sea razonablemente practico, una desinfeccion con soluci6n 

de carbonato de sodio a14%, por ejemplo, comederos, trancas, etc. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 2001) 49 
6.4 Cuando se han hecho sacrificios en los potreros, todas las partes que pueden haber estado en contacto con las operaciones de matanza son cuidadosamente empapadas con solucion de carbonato de sodio a14%. 

7. HENOS Y FARDOS DE PAJA 

Se rocian con soluci6n al 5% de formalina. Las superficies posiblemente expuestas a contaminaci6n son cortadas o arrancadas y destruidas. 

8. TUBERCULOS 

8.1 Los dep6sitos que guardan tuberculos y el piso de las proximidades se 

rocian con formalina al 5% y, si los dep6sitos estan abiertos, tambien se 

rocian los tuberculos expuestos. 

8.2 Los tuberculos no cosechados de lugares contaminados se extraen y se 

limpian de tierra hasta donde sea practicable, se colocan en sitios no infectados y se rocian con formalina al 5%. No se permite que salgan de la 

propiedad los tuberculos que pudieron haber estado junto con los animales infectados. Los tuberculos picados o semibrotados se destruyen durante el proceso corriente de desinfecci6n. 

9. OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS 

_ 9.1 De acuerdo con la cantidad, su naturaleza y la posibilidad de contaminaci6n se rocian o fumigan con formaldehido. Cantidades pequenas de alimentos pueden ser eliminadas dandolas de comer en las mismas propiedades, a animales no susceptibles (aves, caballos). 

9.2 Cuando se han desinfectado productos tales como cereales o tortas, o cuando pueden permanecer retenidos por un tiempo considerable en las propiedades infectadas, se advierte a los propietarios para que traten de evitar 

depreciaciones por hongos, calor, etc. A este respecto, debe darse a los 

propietarios toda facilidad razonable para la protecci6n de los productos 

alimenticios y cereales, a fin de evitarles perdidas ocasionadas por esas u 

otras causas. 

9.3 Cuando se sospecha que cantidades grandes de forrajes estuvieron expuestas a la infecci6n y es muy dificil someterlas a un rociado o fumigacion, se informa en detalle de tal circunstancia a la oficina central, esperando instrucciones de si se procedera a la destrucci6n o se adoptaran 

metodos alternativos, por ejemplo, detenci6n por un tiempo seguro o conduccion directa a una fabrica para manufactura. Se da atenci6n especial al 

heno almacenado en pisos superiores de establos. 

50 Manual de Procedin:ientos para la Atencion de un Foco de Fiebre Af?osa. 
10. UTENSILIOS 

Se debe poner cuidado especial en la desinfeccion de todos los utensilios, comederos, recipientes de leche, maquina ordenadora y otros articulos usados que 

estuvieron en contacto con animales enfermos o en la proximidad de estos. 

11. HUESOS 

Los huesos que se encuentren en propiedades infectadas y que se destinen a 

fines comerciales sern desinfectados por rociado con solucion de formol al 5% o, 

si conviene, por fumigacion con formol para enviarlos luego directamente a las 

fabricas en camiones cerrados y sellados. 

12. CUEROS Y PIELES 

Los cueros y pieles pueden ser sacados de las propiedades infectadas si previamente son sumergidos en una solucion caliente de carbonato de sodio a14% por 15 

minutos o en una solucion de bifluoruro de sodio al 1 x 10.000 durante 24 horas. 

13. ANIMALES DE TRABAJO 

Los caballos de las propiedades comprometidas pueden trabajar en el interior 

de ellas, o si fuera necesario, salir de las mismas previo lavado y desinfeccion de 

las patas. 

14. RECIPIENTES PARA LECHE EN EL AREA INFECTADA 

El metodo corriente que se usa en las plantas y depositos de leche para esterilizar 

los recipientes consiste en colocarlos en posicion invertida y someterlos a un chorro 

de vapor durante un minuto. La tapa se deja en agua hirviente por el mismo tiempo. 

Con este sistema, temperaturas que alcanzan el exterior y el fondo de los recipientes 

no bastan para destruir el virus de la fiebre aftosa; por lo tanto, se aconseja a los 

propietarios y a los administradores de lecherias o depositos colectores de leche que 

esterilicen sus recipientes, por inmersion en agua hirviente o bien que el interior sea 

sometido al vapor y el exterior desinfectado. El metodo mas conveniente de esterilizacion es por inmersion en tanques con agua en ebullicion. Las companias lecheras 

deben disponer la recoleccion de recipientes en el camino, para evitar la entrada de 

sus vehiculos a patios de propiedades situadas dentro de areas infectadas. 

15. LANA CONTAMINADA 

La desinfeccion de la lana puede hacerse con solucion de formol al 2,5% durante 1 hora a 38-40 °C o durante 3 horas a 18-20 °C. 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (oclubre de 2001) 51 
16. MERCADOS DE GANADO 

Si se tiene evidencia de que un mercado de animales esta contaminado, debe 

asegurarse que sea eficientemente desinfectado. Si la desinfeccion que se realiza 

no es satisfactoria se debera explicar a la autoridad local en que consiste la deficiencia y, si existe peligro de que sea usado por animales antes de una nueva desinfeccion satisfactoria, se informa a la oficina central, para que esta emita una orden 

prohibiendo el uso del local, hasta que haya sido tratado convenientemente. 

17. VEHICULOS DE TRANSPORTE 

Para desinfectar camiones o cualquier otro vehiculo de transporte se debe proceder de la siguiente manera: rociar bien toda la carroceria con un desinfectante; 

remover todo el estiercol y basura adherida, raspando y cepillando, poniendo mucha atencion en los bordes y angulos. Luego se vuelve a rociar toda la estructura de 

las carrocerias con el desinfectante. Las ruedas de los vehiculos deben ser cuidadosamente desinfectadas. 

18. BARCOS Y AVIONES 

Hay que tomar precauciones para evitar la corrosion de los materiales de los 

barcos y aviones. Se aconseja una solucion de carbonato de sodio al 4% con silicato de sodio al 0,05%. 

19. LIMPIEZA Y DESINFECCION DE PLANTAS FRIGORIFICAS 

O MATADEROS 

Cuando se sospecha o comprueba que en el frigorifico se manosearon animales 

infectados o expuestos, se debe seguir los siguientes procedimientos: 

19.1 Investigar si la carne liberada para consumo habia sido contaminada o 

expuesta al virus. 

19.2 La carne y cueros de animales expuestos o infectados deben ser incinerados o enterrados. 

Otros cueros deben ser embebidos con desinfectantes aprobados y enviados a una curtiembre bajo supervision directa del responsable. 

El desinfectante aprobado es una solucion de bifluoruro de sodio a una 

concentracion de 10.000 y un pH de 3,8. Los cueros deben ser embebidos 

por 24 horas durante las cuales el pH de la solucion no debe ultrapasar 5,0. 

19.3 Los cuernos, cascos y visceras de animales no expuestos seran procesados 

en las mismas instalaciones bajo supervision directa, enviados a una planta de procesamiento aprobada o enterrados. 

19.4 El edificio, otras instalaciones y todos los equipos deben ser lavados y desinfectados segun las instrucciones indicadas en el item 5 de este capitulo. 

52 Manual de Procedimientos para la A1encldn de un Foco de Fiebre Aftosa. 
Productos aprobados para desinfecci6n 

Productos aprobados por el SENASA para la desinfeccion de elementos vivos 

o materiales, con posibilidades de contacto directo o indirecto con ganado susceptible a la fiebre aftosa. 

Para la desinfeccion utilice los siguientes productos aprobados por el SENASA: 

Certificado Producto Titular 

99039 FARM FLUID S ALIMENTAL SA 

96095 CITRICIDAL BIOMEC SRL 

99123 AGRIGERM 2000 CEVASA SA 

98145 TEK-TROL CEVASA SA 

93441 LPH Ag COLAGRO SA 

91111 RODASEPT CUXHAVEN SA 

95157 STERILITE VIRUCIDAL CHUTRAU SACIF 

DESINFECTANT 

83013 BACTOL PLUS INDUSTRIAS QUIMICAS ALMIDAR 

95119 DESPADAC LAB CALIER ARGENTINA 

98253 SANIMAX MAIVET SA 

76007 ANTIGERMEN POTENTE PFIZER SACI 

91134 UCARSAN SANITIZER 4128 UNION CARBIDE ARGENTINA SAICS 

97230 UCARSAN SANITIZER 420 UNION CARBIDE ARGENTINA SAICS 

94011 VIRIDONA VETANCO SA 

(*) SODA CAUSTICA AL 2% Droguerias habilitadas 

'— (hidr6xido de sodio 

recientemente preparado) 

(*) HIPOCLORITO DE SODIO Droguerias habilitadas 

(con 5000 partes por mill6n 

de cloro activo) 

(") son corrosivos. Fuente: SENASA. 

NORMAS LEGALES: 

• Modelo General de Acta de Constatacion e Interdicci6n. 

• Resolucion N° 478/99 (Determinacion de areas focales y perifocales). 

• Resolucion N° 58/01 (Normas de control de movimientos y de areas de riesgo). 

• Disposicion N° 5 y N° 18 (modificatorias de Anexos de Res. N° 58). 

• Resoluci6n N° 370/0 1(Procedimientos porAparicion de Fiebre Aftosa en Tambos). 

• Resolucion N° 383/01 y su modificatoria (Procedimientos de Notificacion de 

Enfermedades Vesiculares). 

• Resoluci6n N° 421/01 (Organigrama Unidad de Epidemiologia). 

• Resolucion N° 461/01 (Designacion de promotores). 

• Colectiva N° 59/01 (Instrucciones de comunicacion horizontal). 

SENASA - DIRECCION DE EPIDEMIOLOGIA (octubre de 1001) 53 
B 

SENASA 

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria 

Paseo Col6n 367 (1063) Capital Federal 

Tel: 4331-6041/49 /43454110 o 12 

http://senasa.mecon.gov.ar