# Publicatieblad L 83/2012

| | ISSN 1977-0758
  doi:10.3000/19770758.L_2012.083.nld |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | L 83 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Wetgeving | 55e jaargang22 maart 2012 |

ISSN 1977-0758

doi:10.3000/19770758.L_2012.083.nld

Publicatieblad

van de Europese Unie

L 83

Uitgave in de Nederlandse taal

Wetgeving

55e jaargang22 maart 2012

---

| Inhoud | | II   Niet-wetgevingshandelingen | Bladzijde |
| --- | --- | --- | --- |
| | | VERORDENINGEN |
| | * | Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (
  1
  ) | 1 |

Inhoud

II   Niet-wetgevingshandelingen

Bladzijde

VERORDENINGEN

*

Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | Besluiten waarvan de titels mager zijn gedrukt, zijn besluiten van dagelijks beheer die in het kader van het landbouwbeleid zijn genomen en die in het algemeen een beperkte geldigheidsduur hebben.
  Besluiten waarvan de titels vet zijn gedrukt en die worden voorafgegaan door een sterretje, zijn alle andere besluiten. |
| --- | --- |

NL

Besluiten waarvan de titels mager zijn gedrukt, zijn besluiten van dagelijks beheer die in het kader van het landbouwbeleid zijn genomen en die in het algemeen een beperkte geldigheidsduur hebben.

Besluiten waarvan de titels vet zijn gedrukt en die worden voorafgegaan door een sterretje, zijn alle andere besluiten.

---

II Niet-wetgevingshandelingen

VERORDENINGEN

| 22.3.2012 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | L 83/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.3.2012

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

L 83/1

---

VERORDENING (EU) Nr. 231/2012 VAN DE COMMISSIE

van 9 maart 2012

tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven

(Voor de EER relevante tekst)

DE EUROPESE COMMISSIE,

Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,

Gezien Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (1), en met name artikel 14 en artikel 30, lid 4, en Verordening (EG) nr. 1331/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 tot vaststelling van een uniforme goedkeuringsprocedure voor levensmiddelenadditieven, voedingsenzymen en levensmiddelenaroma's (2), en met name artikel 7, lid 5,

Overwegende hetgeen volgt:

| (1) | Van de in de EU-lijsten in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven moeten de specificaties wat oorsprong, zuiverheidseisen en eventuele andere noodzakelijke informatie betreft, worden vastgesteld. |
| --- | --- |

(1)

Van de in de EU-lijsten in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven moeten de specificaties wat oorsprong, zuiverheidseisen en eventuele andere noodzakelijke informatie betreft, worden vastgesteld.

| (2) | Daartoe moeten de vroegere specificaties van levensmiddelenadditieven in Richtlijn 2008/128/EG van de Commissie van 22 december 2008 houdende vaststelling van bijzondere zuiverheidseisen voor kleurstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (3), Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) en Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie van 17 juni 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor zoetstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (5) geactualiseerd en in deze verordening overgenomen worden. Die richtlijnen moeten dan ook worden ingetrokken. |
| --- | --- |

(2)

Daartoe moeten de vroegere specificaties van levensmiddelenadditieven in Richtlijn 2008/128/EG van de Commissie van 22 december 2008 houdende vaststelling van bijzondere zuiverheidseisen voor kleurstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (3), Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) en Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie van 17 juni 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor zoetstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (5) geactualiseerd en in deze verordening overgenomen worden. Die richtlijnen moeten dan ook worden ingetrokken.

| (3) | Er moet rekening worden gehouden met de specificaties en analysemethoden die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO (JECFA) zijn opgesteld. |
| --- | --- |

(3)

Er moet rekening worden gehouden met de specificaties en analysemethoden die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO (JECFA) zijn opgesteld.

| (4) | De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft advies uitgebracht over de veiligheid van basisch methacrylaatcopolymeer (6) als glansmiddel. Dat levensmiddelenadditief is vervolgens voor specifieke toepassingen toegestaan en heeft het nummer E 1205 gekregen. Daarom moeten de specificaties van dat levensmiddelenadditief worden vastgesteld. |
| --- | --- |

(4)

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft advies uitgebracht over de veiligheid van basisch methacrylaatcopolymeer (6) als glansmiddel. Dat levensmiddelenadditief is vervolgens voor specifieke toepassingen toegestaan en heeft het nummer E 1205 gekregen. Daarom moeten de specificaties van dat levensmiddelenadditief worden vastgesteld.

| (5) | Volgens informatie van de levensmiddelenfabrikanten worden de levensmiddelenkleurstoffen ethylester van bèta-apo-8'-caroteenzuur (E 160f) en bruin FK (E 154), alsmede de aluminium bevattende draagstof bentoniet (E 558) niet meer gebruikt. De huidige specificaties van die levensmiddelenadditieven hoeven dus niet in deze verordening overgenomen te worden. |
| --- | --- |

(5)

Volgens informatie van de levensmiddelenfabrikanten worden de levensmiddelenkleurstoffen ethylester van bèta-apo-8'-caroteenzuur (E 160f) en bruin FK (E 154), alsmede de aluminium bevattende draagstof bentoniet (E 558) niet meer gebruikt. De huidige specificaties van die levensmiddelenadditieven hoeven dus niet in deze verordening overgenomen te worden.

| (6) | Op 10 februari 2010 heeft de EFSA advies uitgebracht over de veiligheid van sucrose-esters van vetzuren (E 473), bereid uit vinylesters van vetzuren (7). Op grond daarvan moeten de huidige specificaties worden aangepast, waarbij met name de maximumgehalten aan verontreinigingen die voor de veiligheid van belang zijn, verlaagd moeten worden. |
| --- | --- |

(6)

Op 10 februari 2010 heeft de EFSA advies uitgebracht over de veiligheid van sucrose-esters van vetzuren (E 473), bereid uit vinylesters van vetzuren (7). Op grond daarvan moeten de huidige specificaties worden aangepast, waarbij met name de maximumgehalten aan verontreinigingen die voor de veiligheid van belang zijn, verlaagd moeten worden.

| (7) | De huidige specifieke zuiverheidseisen moeten worden aangepast door de maximumgehalten voor relevante afzonderlijke zware metalen zo mogelijk te verlagen indien de JECFA-grenswaarden lager zijn dan de momenteel geldende waarden. In overeenstemming met deze benadering moeten de grenswaarden voor de verontreiniging 4-methylimidazool in ammoniakkaramel (E 150c), voor sulfaatas in bètacaroteen (E 160a (i)) en voor magnesium- en alkalimetaalzouten in calciumcarbonaat (E 170) worden verlaagd. Van die benadering mag alleen worden afgeweken voor de additieven trinatriumcitraat (E 331 (iii)) (loodgehalte), carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a) (cadmiumgehalte), aangezien de fabrikanten hebben verklaard dat strengere bepalingen van de Unie, die in overeenstemming zouden zijn met de JECFA-grenswaarden, om technische redenen onmogelijk nageleefd zouden kunnen worden. De bijdrage van de totale inname van die twee verontreinigingen (lood en cadmium) in de drie genoemde levensmiddelenadditieven wordt niet significant geacht. Voor fosfaten (E 338-E 341 en E 450-E 452) moeten daarentegen wel nieuwe, beduidend lagere waarden worden vastgesteld, in vergelijking met de door het JECFA aangegeven waarden, gezien de nieuwe ontwikkelingen in het fabricageproces en met inachtneming van de recente aanbevelingen van de EFSA over het beperken van de inname van arseen, in het bijzonder in anorganische vorm (8). Bovendien moet met het oog op de veiligheid een nieuwe bepaling betreffende arseen worden vastgesteld voor glutaminezuur (E 620). Al met al profiteert de consument van deze aanpassingen aangezien de maximumgehalten voor zware metalen over de hele linie en in de meeste levensmiddelenadditieven lager worden. In de specificaties moet uitvoerige informatie over het productieproces en de uitgangsmaterialen van een levensmiddelenadditief worden vastgesteld om eventuele toekomstige beslissingen krachtens artikel 12 van Verordening (EG) nr. 1333/2008 te vergemakkelijken. |
| --- | --- |

(7)

De huidige specifieke zuiverheidseisen moeten worden aangepast door de maximumgehalten voor relevante afzonderlijke zware metalen zo mogelijk te verlagen indien de JECFA-grenswaarden lager zijn dan de momenteel geldende waarden. In overeenstemming met deze benadering moeten de grenswaarden voor de verontreiniging 4-methylimidazool in ammoniakkaramel (E 150c), voor sulfaatas in bètacaroteen (E 160a (i)) en voor magnesium- en alkalimetaalzouten in calciumcarbonaat (E 170) worden verlaagd. Van die benadering mag alleen worden afgeweken voor de additieven trinatriumcitraat (E 331 (iii)) (loodgehalte), carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a) (cadmiumgehalte), aangezien de fabrikanten hebben verklaard dat strengere bepalingen van de Unie, die in overeenstemming zouden zijn met de JECFA-grenswaarden, om technische redenen onmogelijk nageleefd zouden kunnen worden. De bijdrage van de totale inname van die twee verontreinigingen (lood en cadmium) in de drie genoemde levensmiddelenadditieven wordt niet significant geacht. Voor fosfaten (E 338-E 341 en E 450-E 452) moeten daarentegen wel nieuwe, beduidend lagere waarden worden vastgesteld, in vergelijking met de door het JECFA aangegeven waarden, gezien de nieuwe ontwikkelingen in het fabricageproces en met inachtneming van de recente aanbevelingen van de EFSA over het beperken van de inname van arseen, in het bijzonder in anorganische vorm (8). Bovendien moet met het oog op de veiligheid een nieuwe bepaling betreffende arseen worden vastgesteld voor glutaminezuur (E 620). Al met al profiteert de consument van deze aanpassingen aangezien de maximumgehalten voor zware metalen over de hele linie en in de meeste levensmiddelenadditieven lager worden. In de specificaties moet uitvoerige informatie over het productieproces en de uitgangsmaterialen van een levensmiddelenadditief worden vastgesteld om eventuele toekomstige beslissingen krachtens artikel 12 van Verordening (EG) nr. 1333/2008 te vergemakkelijken.

| (8) | De specificaties mogen geen organoleptische tests betreffende de smaak bevatten, omdat van de controleautoriteiten niet mag worden verwacht dat zij het risico aangaan een chemische stof te proeven. |
| --- | --- |

(8)

De specificaties mogen geen organoleptische tests betreffende de smaak bevatten, omdat van de controleautoriteiten niet mag worden verwacht dat zij het risico aangaan een chemische stof te proeven.

| (9) | In de specificaties moeten geen klassen worden genoemd, aangezien dat niets toevoegt. |
| --- | --- |

(9)

In de specificaties moeten geen klassen worden genoemd, aangezien dat niets toevoegt.

| (10) | De specificaties mogen geen ongespecificeerde waarde voor „zware metalen” aangeven, aangezien die niet gerelateerd is aan de toxiciteit maar het resultaat is van een globale analysemethode. Parameters voor afzonderlijke zware metalen zijn wel relevant voor de toxiciteit en worden in de specificaties opgenomen. |
| --- | --- |

(10)

De specificaties mogen geen ongespecificeerde waarde voor „zware metalen” aangeven, aangezien die niet gerelateerd is aan de toxiciteit maar het resultaat is van een globale analysemethode. Parameters voor afzonderlijke zware metalen zijn wel relevant voor de toxiciteit en worden in de specificaties opgenomen.

| (11) | Sommige levensmiddelenadditieven zijn in de verschillende bepalingen van Richtlijn 95/2/EG (9) momenteel onder uiteenlopende namen opgenomen, namelijk carboxymethylcellulose (E 466), vernette natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose (E 469) en bijenwas, wit en geel (E 901). De bij deze verordening vastgestelde specificaties moeten naar die verschillende namen verwijzen. |
| --- | --- |

(11)

Sommige levensmiddelenadditieven zijn in de verschillende bepalingen van Richtlijn 95/2/EG (9) momenteel onder uiteenlopende namen opgenomen, namelijk carboxymethylcellulose (E 466), vernette natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose (E 469) en bijenwas, wit en geel (E 901). De bij deze verordening vastgestelde specificaties moeten naar die verschillende namen verwijzen.

| (12) | De huidige bepalingen voor polycyclische aromatische koolwaterstoffen (paks) zijn te algemeen en niet relevant voor de veiligheid; zij moeten worden vervangen door maximumwaarden voor de afzonderlijke paks die van belang zijn voor de levensmiddelenadditieven plantaardige koolstof (E 153) en microkristallijne was (E 905). Er moeten soortgelijke maximumwaarden worden vastgesteld voor formaldehyde in carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a), voor bepaalde microbiologische criteria in agaragar (E 406) en voor Salmonella spp. in door middel van fermentatie vervaardigde mannitol (E 421 (ii)). |
| --- | --- |

(12)

De huidige bepalingen voor polycyclische aromatische koolwaterstoffen (paks) zijn te algemeen en niet relevant voor de veiligheid; zij moeten worden vervangen door maximumwaarden voor de afzonderlijke paks die van belang zijn voor de levensmiddelenadditieven plantaardige koolstof (E 153) en microkristallijne was (E 905). Er moeten soortgelijke maximumwaarden worden vastgesteld voor formaldehyde in carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a), voor bepaalde microbiologische criteria in agaragar (E 406) en voor Salmonella spp. in door middel van fermentatie vervaardigde mannitol (E 421 (ii)).

| (13) | Het gebruik van propaan-2-ol (isopropanol, isopropylalcohol) voor de vervaardiging van de additieven curcumine (E 100) en paprika-extract (E 160c) moet worden toegestaan, overeenkomstig de specificaties van het JECFA, aangezien dit gebruik door de EFSA veilig geacht wordt (10). Het gebruik van ethanol ter vervanging van propaan-2-ol bij de vervaardiging van gellangom (E 418) moet worden toegestaan als het eindproduct aan alle overige specificaties voldoet en het gebruik van ethanol als een geringer veiligheidsrisico beschouwd wordt. |
| --- | --- |

(13)

Het gebruik van propaan-2-ol (isopropanol, isopropylalcohol) voor de vervaardiging van de additieven curcumine (E 100) en paprika-extract (E 160c) moet worden toegestaan, overeenkomstig de specificaties van het JECFA, aangezien dit gebruik door de EFSA veilig geacht wordt (10). Het gebruik van ethanol ter vervanging van propaan-2-ol bij de vervaardiging van gellangom (E 418) moet worden toegestaan als het eindproduct aan alle overige specificaties voldoet en het gebruik van ethanol als een geringer veiligheidsrisico beschouwd wordt.

| (14) | Het percentage van het kleurbestanddeel in cochenille, karmijnzuur, karmijn (E 120) moet worden gepreciseerd, aangezien de maximumwaarden betrekking moeten hebben op de hoeveelheden van dat bestanddeel. |
| --- | --- |

(14)

Het percentage van het kleurbestanddeel in cochenille, karmijnzuur, karmijn (E 120) moet worden gepreciseerd, aangezien de maximumwaarden betrekking moeten hebben op de hoeveelheden van dat bestanddeel.

| (15) | De nummering van de subcategorieën van carotenen (E 160a) moet in overeenstemming gebracht worden met de nummering van de Codex alimentarius. |
| --- | --- |

(15)

De nummering van de subcategorieën van carotenen (E 160a) moet in overeenstemming gebracht worden met de nummering van de Codex alimentarius.

| (16) | De vaste vorm van melkzuur (E 270) moet ook in de specificaties worden vermeld, aangezien dit additief nu in vaste vorm kan worden vervaardigd en er geen veiligheidsrisico bestaat. |
| --- | --- |

(16)

De vaste vorm van melkzuur (E 270) moet ook in de specificaties worden vermeld, aangezien dit additief nu in vaste vorm kan worden vervaardigd en er geen veiligheidsrisico bestaat.

| (17) | De temperatuur die nu vermeld staat voor het gewichtsverlies bij drogen van het anhydraat van mononatriumcitraat (E 331 (i)) moet worden gewijzigd, omdat de stof bij de momenteel beschreven omstandigheden ontleedt. De droogcondities voor trinatriumcitraat (E 331 (iii)) moeten ook worden gewijzigd, om de methode beter reproduceerbaar te maken. |
| --- | --- |

(17)

De temperatuur die nu vermeld staat voor het gewichtsverlies bij drogen van het anhydraat van mononatriumcitraat (E 331 (i)) moet worden gewijzigd, omdat de stof bij de momenteel beschreven omstandigheden ontleedt. De droogcondities voor trinatriumcitraat (E 331 (iii)) moeten ook worden gewijzigd, om de methode beter reproduceerbaar te maken.

| (18) | De huidige specifieke absorptie van alfa-tocoferol (E 307) moet worden gecorrigeerd en het sublimatiepunt van sorbinezuur (E 200) is niet relevant en moet worden vervangen door een „oplosbaarheidstest”. De specificatie van de bacteriën die voor de vervaardiging van nisine (E 234) en natamycine (E 235) mogen worden gebruikt, moet in overeenstemming worden gebracht met de huidige taxonomische nomenclatuur. |
| --- | --- |

(18)

De huidige specifieke absorptie van alfa-tocoferol (E 307) moet worden gecorrigeerd en het sublimatiepunt van sorbinezuur (E 200) is niet relevant en moet worden vervangen door een „oplosbaarheidstest”. De specificatie van de bacteriën die voor de vervaardiging van nisine (E 234) en natamycine (E 235) mogen worden gebruikt, moet in overeenstemming worden gebracht met de huidige taxonomische nomenclatuur.

| (19) | Aangezien er nieuwe, innovatieve fabricagemethoden zijn waarmee minder verontreinigde levensmiddelenadditieven geproduceerd kunnen worden, moet de aanwezigheid van aluminium in levensmiddelenadditieven worden beperkt. Met het oog op een grotere rechtszekerheid en vermijding van discriminatie moet de fabrikanten van levensmiddelenadditieven een overgangsperiode worden geboden om zich geleidelijk aan die beperkingen aan te passen. |
| --- | --- |

(19)

Aangezien er nieuwe, innovatieve fabricagemethoden zijn waarmee minder verontreinigde levensmiddelenadditieven geproduceerd kunnen worden, moet de aanwezigheid van aluminium in levensmiddelenadditieven worden beperkt. Met het oog op een grotere rechtszekerheid en vermijding van discriminatie moet de fabrikanten van levensmiddelenadditieven een overgangsperiode worden geboden om zich geleidelijk aan die beperkingen aan te passen.

| (20) | Waar van toepassing moeten er maximumwaarden voor aluminium in levensmiddelenadditieven worden vastgesteld, met name voor calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)) voor gebruik in voeding voor zuigelingen en peuters (11), zoals aangegeven in het advies van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van 7 juni 1996 (12). In dit verband moet ook een maximum voor aluminium in calciumcitraat (E 333) worden vastgesteld. |
| --- | --- |

(20)

Waar van toepassing moeten er maximumwaarden voor aluminium in levensmiddelenadditieven worden vastgesteld, met name voor calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)) voor gebruik in voeding voor zuigelingen en peuters (11), zoals aangegeven in het advies van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van 7 juni 1996 (12). In dit verband moet ook een maximum voor aluminium in calciumcitraat (E 333) worden vastgesteld.

| (21) | De maxima voor aluminium in calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdifosfaat (E 450 (i)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moeten worden gewijzigd overeenkomstig het advies van de EFSA van 22 mei 2008 (13). De huidige maxima moeten worden verlaagd als dat technisch mogelijk is en de bijdrage tot de totale aluminiuminname significant is. In dit verband mogen aluminiumlakken van afzonderlijke levensmiddelenkleurstoffen alleen worden toegestaan als daarvoor een technische noodzaak bestaat. |
| --- | --- |

(21)

De maxima voor aluminium in calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdifosfaat (E 450 (i)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moeten worden gewijzigd overeenkomstig het advies van de EFSA van 22 mei 2008 (13). De huidige maxima moeten worden verlaagd als dat technisch mogelijk is en de bijdrage tot de totale aluminiuminname significant is. In dit verband mogen aluminiumlakken van afzonderlijke levensmiddelenkleurstoffen alleen worden toegestaan als daarvoor een technische noodzaak bestaat.

| (22) | De bepalingen betreffende de maxima voor aluminium in dicalciumfosfaat (E 341 (ii)), tricalciumfosfaat (E 341 (iii)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) mogen niet leiden tot een verstoring van de markt als gevolg van onvoldoende beschikbaarheid van deze stoffen. |
| --- | --- |

(22)

De bepalingen betreffende de maxima voor aluminium in dicalciumfosfaat (E 341 (ii)), tricalciumfosfaat (E 341 (iii)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) mogen niet leiden tot een verstoring van de markt als gevolg van onvoldoende beschikbaarheid van deze stoffen.

| (23) | Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 258/2010 van de Commissie van 25 maart 2010 tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico's van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (14) moeten maxima worden vastgesteld voor de verontreiniging pentachloorfenol in guarpitmeel (E 412). |
| --- | --- |

(23)

Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 258/2010 van de Commissie van 25 maart 2010 tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico's van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (14) moeten maxima worden vastgesteld voor de verontreiniging pentachloorfenol in guarpitmeel (E 412).

| (24) | In overweging 48 van Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie van 19 december 2006 tot vaststelling van de maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen (15) wordt de lidstaten verzocht andere levensmiddelen dan in de verordening worden vermeld op de aanwezigheid van 3-MCPD te onderzoeken, teneinde te overwegen of het noodzakelijk is maximumgehalten voor die stof vast te stellen. De Franse autoriteiten hebben gegevens verstrekt over hoge concentraties 3-MCPD in het levensmiddelenadditief glycerol (E 422) en de gemiddelde gebruikte hoeveelheden van dit additief in diverse categorieën levensmiddelen. Er moeten maximumgehalten voor 3-MCPD in dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld om te voorkomen dat die stof in het uiteindelijke levensmiddel in een hogere concentratie dan toegestaan aanwezig is, met inachtneming van de verdunningsfactor. |
| --- | --- |

(24)

In overweging 48 van Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie van 19 december 2006 tot vaststelling van de maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen (15) wordt de lidstaten verzocht andere levensmiddelen dan in de verordening worden vermeld op de aanwezigheid van 3-MCPD te onderzoeken, teneinde te overwegen of het noodzakelijk is maximumgehalten voor die stof vast te stellen. De Franse autoriteiten hebben gegevens verstrekt over hoge concentraties 3-MCPD in het levensmiddelenadditief glycerol (E 422) en de gemiddelde gebruikte hoeveelheden van dit additief in diverse categorieën levensmiddelen. Er moeten maximumgehalten voor 3-MCPD in dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld om te voorkomen dat die stof in het uiteindelijke levensmiddel in een hogere concentratie dan toegestaan aanwezig is, met inachtneming van de verdunningsfactor.

| (25) | In verband met de ontwikkelingen in de analysemethoden moeten enkele van de huidige specificaties worden bijgesteld. De huidige grenswaarde „niet detecteerbaar” hangt samen met de ontwikkeling van de analysemethoden en moet door een numerieke waarde worden vervangen voor de additieven esters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E 472a-f), polyglycerolesters van vetzuren (E 475) en esters van propaan-1,2-diol met vetzuren (E 477). |
| --- | --- |

(25)

In verband met de ontwikkelingen in de analysemethoden moeten enkele van de huidige specificaties worden bijgesteld. De huidige grenswaarde „niet detecteerbaar” hangt samen met de ontwikkeling van de analysemethoden en moet door een numerieke waarde worden vervangen voor de additieven esters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E 472a-f), polyglycerolesters van vetzuren (E 475) en esters van propaan-1,2-diol met vetzuren (E 477).

| (26) | De specificaties met betrekking tot de vervaardiging van mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) moeten worden bijgewerkt, aangezien in plaats van alkalimetaalbasen tegenwoordig minder reactieve zouten daarvan worden gebruikt. |
| --- | --- |

(26)

De specificaties met betrekking tot de vervaardiging van mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) moeten worden bijgewerkt, aangezien in plaats van alkalimetaalbasen tegenwoordig minder reactieve zouten daarvan worden gebruikt.

| (27) | Het huidige criterium „vrije vetzuren” voor de additieven mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) en mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is niet relevant. Het moet worden vervangen door het criterium „zuurgetal”, dat een betere weergave is van de titrimetrische bepaling van de vrije zuurgroepen. Dit sluit aan bij het 71e verslag over levensmiddelenadditieven van het JECFA (16), waarin deze wijziging voor mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is geïntroduceerd. |
| --- | --- |

(27)

Het huidige criterium „vrije vetzuren” voor de additieven mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) en mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is niet relevant. Het moet worden vervangen door het criterium „zuurgetal”, dat een betere weergave is van de titrimetrische bepaling van de vrije zuurgroepen. Dit sluit aan bij het 71e verslag over levensmiddelenadditieven van het JECFA (16), waarin deze wijziging voor mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is geïntroduceerd.

| (28) | De huidige, foutieve beschrijving van het additief magnesiumoxide (E 530) moet worden gecorrigeerd aan de hand van informatie van de fabrikanten, zodat hij in overeenstemming is met de Europese Farmacopee (17). De huidige maximumwaarde voor reducerende stoffen in het additief gluconzuur (E 574) moet ook worden aangepast, aangezien deze waarde technisch niet haalbaar is. Voor de schatting van het watergehalte van xylitol (E 967) moet de huidige methode op basis van het „gewichtsverlies bij drogen” door een betere methode worden vervangen. |
| --- | --- |

(28)

De huidige, foutieve beschrijving van het additief magnesiumoxide (E 530) moet worden gecorrigeerd aan de hand van informatie van de fabrikanten, zodat hij in overeenstemming is met de Europese Farmacopee (17). De huidige maximumwaarde voor reducerende stoffen in het additief gluconzuur (E 574) moet ook worden aangepast, aangezien deze waarde technisch niet haalbaar is. Voor de schatting van het watergehalte van xylitol (E 967) moet de huidige methode op basis van het „gewichtsverlies bij drogen” door een betere methode worden vervangen.

| (29) | Enkele van de huidige specificaties voor het additief candelillawas (E 902) moeten niet in deze verordening worden overgenomen omdat zij onjuist zijn. Bij calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moet de huidige vermelding betreffende P2O5 worden gecorrigeerd. |
| --- | --- |

(29)

Enkele van de huidige specificaties voor het additief candelillawas (E 902) moeten niet in deze verordening worden overgenomen omdat zij onjuist zijn. Bij calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moet de huidige vermelding betreffende P2O5 worden gecorrigeerd.

| (30) | Bij de huidige vermelding „gehalte” van thaumatine (E 957) moet een omrekeningsfactor worden gecorrigeerd. Die factor moet worden gebruikt bij de kjeldahlmethode ter bepaling van het totaalgehalte van de stof op basis van de meting van het stikstofgehalte. De omrekeningsfactor moet worden aangepast op grond van de desbetreffende gepubliceerde literatuur over thaumatine (E 957). |
| --- | --- |

(30)

Bij de huidige vermelding „gehalte” van thaumatine (E 957) moet een omrekeningsfactor worden gecorrigeerd. Die factor moet worden gebruikt bij de kjeldahlmethode ter bepaling van het totaalgehalte van de stof op basis van de meting van het stikstofgehalte. De omrekeningsfactor moet worden aangepast op grond van de desbetreffende gepubliceerde literatuur over thaumatine (E 957).

| (31) | De EFSA heeft de veiligheid van steviolglycosiden als zoetstof beoordeeld en daar op 10 maart 2010 advies over uitgebracht (18). Het gebruik van steviolglycosiden, waaraan het nummer E 960 is toegewezen, is inmiddels toegestaan onder welbepaalde gebruiksvoorwaarden. Daarom moeten de specificaties van dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld. |
| --- | --- |

(31)

De EFSA heeft de veiligheid van steviolglycosiden als zoetstof beoordeeld en daar op 10 maart 2010 advies over uitgebracht (18). Het gebruik van steviolglycosiden, waaraan het nummer E 960 is toegewezen, is inmiddels toegestaan onder welbepaalde gebruiksvoorwaarden. Daarom moeten de specificaties van dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld.

| (32) | Als gevolg van een wijziging in de taxonomie moeten de huidige specificaties van het uitgangsmateriaal (gisten) voor de vervaardiging van erytritol (E 968) worden geactualiseerd. |
| --- | --- |

(32)

Als gevolg van een wijziging in de taxonomie moeten de huidige specificaties van het uitgangsmateriaal (gisten) voor de vervaardiging van erytritol (E 968) worden geactualiseerd.

| (33) | De huidige specificatie van quillaja-extract (E 999) wat betreft het pH-bereik moet in overeenstemming gebracht worden met de JECFA-specificatie. |
| --- | --- |

(33)

De huidige specificatie van quillaja-extract (E 999) wat betreft het pH-bereik moet in overeenstemming gebracht worden met de JECFA-specificatie.

| (34) | De combinatie van citroenzuur en fosforzuur, die elk afzonderlijk bij de vervaardiging van het additief polydextrose (E 1200) mogen worden gebruikt, moet worden toegestaan zolang het eindproduct aan de zuiverheidseisen voldoet, aangezien hierdoor de opbrengst verbetert en de reactiekinetiek beter in de hand gehouden kan worden. Deze wijziging heeft geen gevolgen voor de veiligheid. |
| --- | --- |

(34)

De combinatie van citroenzuur en fosforzuur, die elk afzonderlijk bij de vervaardiging van het additief polydextrose (E 1200) mogen worden gebruikt, moet worden toegestaan zolang het eindproduct aan de zuiverheidseisen voldoet, aangezien hierdoor de opbrengst verbetert en de reactiekinetiek beter in de hand gehouden kan worden. Deze wijziging heeft geen gevolgen voor de veiligheid.

| (35) | In tegenstelling tot wat bij kleine moleculen het geval is, is de molecuulmassa van een polymeer geen vaste waarde. Een bepaald polymeer kan bestaan uit moleculen van uiteenlopende massa. Die massaverdeling is onder meer afhankelijk van de wijze waarop het polymeer is gemaakt. De fysische eigenschappen en het gedrag van polymeren hangen af van de massa en de verdeling van moleculen met een bepaalde massa in het mengsel. Er zijn diverse mathematische modellen beschikbaar om de verdeling van moleculen in het mengsel te beschrijven. In de wetenschappelijke literatuur wordt het gebruik van de massagewogen gemiddelde molecuulmassa aanbevolen om polymeren te beschrijven. De specificaties van polyvinylpyrrolidon (E 1201) moeten in die zin worden gewijzigd. |
| --- | --- |

(35)

In tegenstelling tot wat bij kleine moleculen het geval is, is de molecuulmassa van een polymeer geen vaste waarde. Een bepaald polymeer kan bestaan uit moleculen van uiteenlopende massa. Die massaverdeling is onder meer afhankelijk van de wijze waarop het polymeer is gemaakt. De fysische eigenschappen en het gedrag van polymeren hangen af van de massa en de verdeling van moleculen met een bepaalde massa in het mengsel. Er zijn diverse mathematische modellen beschikbaar om de verdeling van moleculen in het mengsel te beschrijven. In de wetenschappelijke literatuur wordt het gebruik van de massagewogen gemiddelde molecuulmassa aanbevolen om polymeren te beschrijven. De specificaties van polyvinylpyrrolidon (E 1201) moeten in die zin worden gewijzigd.

| (36) | Het criterium „destillatietraject” in de huidige specificaties van propaan-1,2-diol (E 1520) leidt tot conclusies die strijdig zijn met de resultaten van de gehaltebepaling. Dat criterium moet daarom worden gecorrigeerd en „destillatietest” worden genoemd. |
| --- | --- |

(36)

Het criterium „destillatietraject” in de huidige specificaties van propaan-1,2-diol (E 1520) leidt tot conclusies die strijdig zijn met de resultaten van de gehaltebepaling. Dat criterium moet daarom worden gecorrigeerd en „destillatietest” worden genoemd.

| (37) | De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid, en het Europees Parlement noch de Raad hebben zich daartegen verzet, |
| --- | --- |

(37)

De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid, en het Europees Parlement noch de Raad hebben zich daartegen verzet,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

Artikel 1

Specificaties van levensmiddelenadditieven

De specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven, met inbegrip van kleurstoffen en zoetstoffen, staan vermeld in de bijlage bij deze verordening.

Artikel 2

Intrekking

De Richtlijnen 2008/60/EG, 2008/84/EG en 2008/128/EG worden ingetrokken met ingang van 1 december 2012.

Artikel 3

Overgangsmaatregelen

Levensmiddelen die levensmiddelenadditieven bevatten die niet aan deze verordening voldoen maar voor 1 december 2012 legaal in de handel zijn gebracht, mogen worden verkocht zolang de voorraad strekt.

Artikel 4

Inwerkingtreding

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Zij is van toepassing met ingang van 1 december 2012.

De specificaties in de bijlage voor de additieven steviolglycosiden (E 960) en basisch methacrylaatcopolymeer (E 1205) zijn echter van toepassing met ingang van de datum van inwerkingtreding van deze verordening.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, 9 maart 2012.

Voor de Commissie

De voorzitter

José Manuel BARROSO

---

(1)  PB L 354 van 31.12.2008, blz. 16.

1

(2)  PB L 354 van 31.12.2008, blz. 1.

2

(3)  PB L 6 van 10.1.2009, blz. 20.

3

(4)  PB L 253 van 20.9.2008, blz. 1.

4

(5)  PB L 158 van 18.6.2008, blz. 17.

5

(6)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.

6

(7)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.

7

(8)  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on Arsenic in Food. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

8

(9)  PB L 61 van 18.3.1995, blz. 1.

9

(10)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

10

(11)  Zoals gedefinieerd in Richtlijn 2006/125/EG van de Commissie van 5 december 2006 inzake bewerkte voedingsmiddelen op basis van granen en babyvoeding voor zuigelingen en peuters (gecodificeerde versie) (PB L 339 van 6.12.2006, blz. 16).

11

(12)  Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods. Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), blz. 13-30, (1997).

12

th

(13)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on Safety of aluminium from dietary intake. The EFSA Journal (2008) 754, blz. 1-34.

13

(14)  PB L 80 van 26.3.2010, blz. 28.

14

(15)  PB L 364 van 20.12.2006, blz. 5.

15

(16)  WHO Technical Report Series, No 956, 2010.

16

(17)  Europese Farmacopee 7.0 deel 2, blz. 2415-2416.

17

(18)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

18

---

BIJLAGE

Opmerking: Ethyleenoxide mag niet voor sterilisatiedoeleinden in levensmiddelenadditieven worden gebruikt.

Aluminiumlakken voor gebruik in kleurstoffen, mits uitdrukkelijk vermeld

| Definitie: | Aluminiumlakken worden bereid door reactie van kleurstoffen die aan de zuiverheidseisen in het desbetreffende specificatiedocument voldoen met aluminiumoxide in aanwezigheid van water. Het aluminiumoxide is gewoonlijk vers bereid, ongedroogd materiaal dat is verkregen door reactie van aluminiumsulfaat of aluminiumchloride met natriumcarbonaat, calciumcarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, calciumwaterstofcarbonaat of ammoniak. Na de lakvorming wordt het product afgefiltreerd, met water gewassen en gedroogd. In het uiteindelijke product kan ook niet-omgezet aluminiumoxide aanwezig zijn. |
| --- | --- |
| In HCl onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,5 % |
| In NaOH onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,5 %, alleen voor E 127 erytrosine |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal dan 0,2 % in neutraal milieu
  Tevens gelden de bijzondere zuiverheidseisen voor de desbetreffende kleurstoffen |

Definitie:

Aluminiumlakken worden bereid door reactie van kleurstoffen die aan de zuiverheidseisen in het desbetreffende specificatiedocument voldoen met aluminiumoxide in aanwezigheid van water. Het aluminiumoxide is gewoonlijk vers bereid, ongedroogd materiaal dat is verkregen door reactie van aluminiumsulfaat of aluminiumchloride met natriumcarbonaat, calciumcarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, calciumwaterstofcarbonaat of ammoniak. Na de lakvorming wordt het product afgefiltreerd, met water gewassen en gedroogd. In het uiteindelijke product kan ook niet-omgezet aluminiumoxide aanwezig zijn.

In HCl onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,5 %

In NaOH onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,5 %, alleen voor E 127 erytrosine

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal dan 0,2 % in neutraal milieu

Tevens gelden de bijzondere zuiverheidseisen voor de desbetreffende kleurstoffen

E 100 CURCUMINE

| Synoniemen | CI Natural Yellow 3, kurkumageel, diferuloylmethaan |
| --- | --- |
| Definitie | Curcumine wordt verkregen door oplosmiddelextractie van kurkuma (geelwortel), de gemalen wortelstokken van Curcuma longa L. Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcuminepoeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie. Het product bestaat grotendeels uit curcuminen, dat wil zeggen het kleurbestanddeel 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-hepta-1,6-dieen-3,5-dion) en de twee demethoxyderivaten daarvan, in wisselende verhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelheden oliën en harsen aanwezig zijn die van nature in kurkuma voorkomen.
  Curcumine wordt ook in de vorm van aluminiumlak gebruikt; het aluminiumgehalte is minder dan 30 %.
  Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, koolstofdioxide, dichloormethaan, butaan-1-ol, methanol, ethanol, hexaan, propaan-2-ol. |
| Colour Index-nummer | 75300 |
| Einecs-nummer | 207-280-5 |
| Chemische naam | I | 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion |

Synoniemen

CI Natural Yellow 3, kurkumageel, diferuloylmethaan

Definitie

Curcumine wordt verkregen door oplosmiddelextractie van kurkuma (geelwortel), de gemalen wortelstokken van Curcuma longa L. Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcuminepoeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie. Het product bestaat grotendeels uit curcuminen, dat wil zeggen het kleurbestanddeel 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-hepta-1,6-dieen-3,5-dion) en de twee demethoxyderivaten daarvan, in wisselende verhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelheden oliën en harsen aanwezig zijn die van nature in kurkuma voorkomen.

Curcumine wordt ook in de vorm van aluminiumlak gebruikt; het aluminiumgehalte is minder dan 30 %.

Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, koolstofdioxide, dichloormethaan, butaan-1-ol, methanol, ethanol, hexaan, propaan-2-ol.

Colour Index-nummer

75300

Einecs-nummer

207-280-5

Chemische naam

I

1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion

| II | 1-(4-hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion |
| --- | --- |

II

1-(4-hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion

| III | 1,7-bis(4-hydroxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion |
| --- | --- |

III

1,7-bis(4-hydroxyfenyl)hepta-1,6-dieen-3,5-dion

Molecuulformule

| I | C21H20O6 |
| --- | --- |

I

C21H20O6

| II | C20H18O5 |
| --- | --- |

II

C20H18O5

| III | C19H16O4 |
| --- | --- |

III

C19H16O4

Relatieve molecuulmassa

| I. | 368,39 |
| --- | --- |

I.

368,39

| II. | 338,39 |
| --- | --- |

II.

338,39

| III. | 308,39 |
| --- | --- |

III.

308,39

Gehalte

Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen

Formula1 607 bij circa 426 nm in ethanol

Beschrijving

Oranjegeel kristallijn poeder

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in ethanol bij circa 426 nm

Smelttraject

179-182 °C

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Ethylacetaat

Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Aceton

Butaan-1-ol

Methanol

Ethanol

Hexaan

Propaan-2-ol

Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 101 (i) RIBOFLAVINE

| Synoniemen | Lactoflavine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 201-507-1 |
| Chemische naam | 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazine |
| Molecuulformule | C17H20N4O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 376,37 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof

  328 bij circa 444 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur |
| Identificatie |
| Spectrometrie | De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,31 en 0,33 | in waterige oplossing |
| De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,36 en 0,39 |
| Maximum in water bij circa 375 nm |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen –115° en –140° in 0,05 N natriumhydroxideoplossing |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Primaire aromatische aminen | Maximaal 100 mg/kg, berekend als aniline |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Lactoflavine

Definitie

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

201-507-1

Chemische naam

7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazine

Molecuulformule

C17H20N4O6

Relatieve molecuulmassa

376,37

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Formula 328 bij circa 444 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur

Identificatie

Spectrometrie

De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,31 en 0,33

in waterige oplossing

De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,36 en 0,39

Maximum in water bij circa 375 nm

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen –115° en –140° in 0,05 N natriumhydroxideoplossing

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Primaire aromatische aminen

Maximaal 100 mg/kg, berekend als aniline

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVINE-5'-FOSFAAT

| Synoniemen | Riboflavine-5'-fosfaat-natrium |
| --- | --- |
| Definitie | Deze specificaties gelden voor riboflavine-5'-fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrije riboflavine en riboflavinedifosfaat. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 204-988-6 |
| Chemische naam | Mononatrium-(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'-benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentylfosfaat; mononatriumzout van de 5'-monofosfaatester van riboflavine |
| Molecuulformule | Dihydraat: C17H20N4NaO9P·2H2O |
| Anhydraat: C17H20N4NaO9P |
| Relatieve molecuulmassa | 514,36 |
| Gehalte | Minimaal 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend als C17H20N4NaO9P·2H2O

  250 bij circa 375 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur |
| Identificatie |
| Spectrometrie | De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,30 en 0,34 | in waterige oplossing |
| De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,35 en 0,40 |
| Maximum in water bij circa 375 nm |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 38° en + 42° in 5 M zoutzuur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 8 % (5 uur vacuüm boven P2O5 bij 100 °C) voor het dihydraat |
| Sulfaatas | Maximaal 25 % |
| Anorganisch fosfaat | Maximaal 1,0 %, berekend als PO4 op watervrije basis |
| Secundaire kleurstoffen | Riboflavine (vrij): maximaal 6 %
  Riboflavinedifosfaat: maximaal 6 % |
| Primaire aromatische aminen | Maximaal 70 mg/kg, berekend als aniline |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Riboflavine-5'-fosfaat-natrium

Definitie

Deze specificaties gelden voor riboflavine-5'-fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrije riboflavine en riboflavinedifosfaat.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

204-988-6

Chemische naam

Mononatrium-(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'-benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentylfosfaat; mononatriumzout van de 5'-monofosfaatester van riboflavine

Molecuulformule

Dihydraat: C17H20N4NaO9P·2H2O

Anhydraat: C17H20N4NaO9P

Relatieve molecuulmassa

514,36

Gehalte

Minimaal 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend als C17H20N4NaO9P·2H2O

Formula 250 bij circa 375 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur

Identificatie

Spectrometrie

De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,30 en 0,34

in waterige oplossing

De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,35 en 0,40

Maximum in water bij circa 375 nm

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 38° en + 42° in 5 M zoutzuur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (5 uur vacuüm boven P2O5 bij 100 °C) voor het dihydraat

Sulfaatas

Maximaal 25 %

Anorganisch fosfaat

Maximaal 1,0 %, berekend als PO4 op watervrije basis

Secundaire kleurstoffen

Riboflavine (vrij): maximaal 6 %

Riboflavinedifosfaat: maximaal 6 %

Primaire aromatische aminen

Maximaal 70 mg/kg, berekend als aniline

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 102 TARTRAZINE

| Synoniemen | CI Food Yellow 4 |
| --- | --- |
| Definitie | Tartrazine wordt bereid uit 4-aminobenzeensulfonzuur, dat met zoutzuur en natriumnitriet wordt gediazoteerd. De diazoverbinding wordt vervolgens gekoppeld aan 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazool-3-carbonzuur of aan de methylester, de ethylester of een zout van dit carbonzuur. De verkregen kleurstof wordt gezuiverd en als het natriumzout geïsoleerd. Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 19140 |
| Einecs-nummer | 217-699-5 |
| Chemische naam | Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat |
| Molecuulformule | C16H9N4Na3O9S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 534,37 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  530 bij circa 426 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Lichtoranje poeder of korrels |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Geel |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 426 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 1,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-hydrazinobenzeensulfonzuur | In totaal maximaal 0,5 % |
| 4-aminobenzeensulfonzuur |
| 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazoline-3-carbonzuur |
| 4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur) |
| tetrahydroxybarnsteenzuur |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Yellow 4

Definitie

Tartrazine wordt bereid uit 4-aminobenzeensulfonzuur, dat met zoutzuur en natriumnitriet wordt gediazoteerd. De diazoverbinding wordt vervolgens gekoppeld aan 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazool-3-carbonzuur of aan de methylester, de ethylester of een zout van dit carbonzuur. De verkregen kleurstof wordt gezuiverd en als het natriumzout geïsoleerd. Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

19140

Einecs-nummer

217-699-5

Chemische naam

Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat

Molecuulformule

C16H9N4Na3O9S2

Relatieve molecuulmassa

534,37

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 530 bij circa 426 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Lichtoranje poeder of korrels

Uiterlijk van de oplossing in water

Geel

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 426 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-hydrazinobenzeensulfonzuur

In totaal maximaal 0,5 %

4-aminobenzeensulfonzuur

5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazoline-3-carbonzuur

4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur)

tetrahydroxybarnsteenzuur

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 104 CHINOLINEGEEL

| Synoniemen | CI Food Yellow 13 |
| --- | --- |
| Definitie | Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion of een mengsel van ongeveer tweederde 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion en eenderde 2-[2-(6-methylchinolyl)]indaan-1,3-dion. Chinolinegeel bestaat in hoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disulfonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonaten van de bovengenoemde verbinding en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 47005 |
| Einecs-nummer | 305-897-5 |
| Chemische naam | Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion (hoofdbestanddeel) |
| Molecuulformule | C18H9NNa2O8S2 (hoofdbestanddeel) |
| Relatieve molecuulmassa | 477,38 (hoofdbestanddeel) |
| Gehalte | Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
  Chinolinegeel moet de volgende samenstelling hebben:
  van het totaal aan aanwezige kleurstoffen






  — | bestaat minimaal 80 % uit dinatrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-diondisulfonaten |

Synoniemen

CI Food Yellow 13

Definitie

Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion of een mengsel van ongeveer tweederde 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion en eenderde 2-[2-(6-methylchinolyl)]indaan-1,3-dion. Chinolinegeel bestaat in hoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disulfonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonaten van de bovengenoemde verbinding en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

47005

Einecs-nummer

305-897-5

Chemische naam

Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion (hoofdbestanddeel)

Molecuulformule

C18H9NNa2O8S2 (hoofdbestanddeel)

Relatieve molecuulmassa

477,38 (hoofdbestanddeel)

Gehalte

Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Chinolinegeel moet de volgende samenstelling hebben:

van het totaal aan aanwezige kleurstoffen

—

bestaat minimaal 80 % uit dinatrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-diondisulfonaten

| — | bestaat maximaal 15 % uit natrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dionmonosulfonaten |
| --- | --- |

—

bestaat maximaal 15 % uit natrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dionmonosulfonaten

| — | bestaat maximaal 7,0 % uit trinatrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-diontrisulfonaat |
| --- | --- |

—

bestaat maximaal 7,0 % uit trinatrium-2-(2-chinolyl)indaan-1,3-diontrisulfonaat

Formula 865 (hoofdbestanddeel) bij circa 411 nm in waterige azijnzuuroplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, geel

Uiterlijk van de oplossing in water

Geel

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in verdund azijnzuur met pH 5 bij circa 411 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 4,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

2-methylchinoline

In totaal maximaal 0,5 %

2-methylchinolinesulfonzuur

ftaalzuur

2,6-dimethylchinoline

2,6-dimethylchinolinesulfonzuur

2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion

Maximaal 4 mg/kg

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 110 ZONNEGEEL FCF

| Synoniemen | CI Food Yellow 3, oranjegeel S |
| --- | --- |
| Definitie | Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Zonnegeel FCF wordt bereid door diazotering van 4-aminobenzeensulfonzuur met zoutzuur en natriumnitriet of zwavelzuur en natriumnitriet. De diazoverbinding wordt gekoppeld aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur. De kleurstof wordt geïsoleerd als het natriumzout en gedroogd.
  Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 15985 |
| Einecs-nummer | 220-491-7 |
| Chemische naam | Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat |
| Molecuulformule | C16H10N2Na2O7S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 452,37 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  555 bij circa 485 nm in waterige oplossing bij pH 7 |
| Beschrijving | Poeder of korrels, oranjerood |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Oranje |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 485 nm bij pH 7 |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 5,0 % |
| 1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Soedan I) | Maximaal 0,5 mg/kg |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-aminobenzeensulfonzuur | In totaal maximaal 0,5 % |
| 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
| 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur |
| 7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur |
| 4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur) |
| 6,6'-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur) |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Yellow 3, oranjegeel S

Definitie

Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Zonnegeel FCF wordt bereid door diazotering van 4-aminobenzeensulfonzuur met zoutzuur en natriumnitriet of zwavelzuur en natriumnitriet. De diazoverbinding wordt gekoppeld aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur. De kleurstof wordt geïsoleerd als het natriumzout en gedroogd.

Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

15985

Einecs-nummer

220-491-7

Chemische naam

Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat

Molecuulformule

C16H10N2Na2O7S2

Relatieve molecuulmassa

452,37

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 555 bij circa 485 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving

Poeder of korrels, oranjerood

Uiterlijk van de oplossing in water

Oranje

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 485 nm bij pH 7

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 5,0 %

1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Soedan I)

Maximaal 0,5 mg/kg

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-aminobenzeensulfonzuur

In totaal maximaal 0,5 %

3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur

6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur

7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur

4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur)

6,6'-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur)

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 120 COCHENILLE, KARMIJNZUUR, KARMIJN

| Synoniemen | CI Natural Red 4 |
| --- | --- |
| Definitie | Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten (in water, alcoholwater of alcohol) van cochenille, dat bestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsect Dactylopius coccus Costa.
  Het kleurbestanddeel is karmijnzuur.
  Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur (karmijn) worden gevormd waarin aluminium en karmijnzuur verondersteld worden in een molaire verhouding van 1:2 aanwezig te zijn.
  In handelsproducten is de kleurstof aanwezig samen met ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen, afzonderlijk of in combinatie, en deze kationen kunnen ook in overmaat aanwezig zijn.
  Handelsproducten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten dat van het insect afkomstig is, en kunnen ook vrij karminaat of een geringe rest van ongebonden aluminiumkationen bevatten. |
| Colour Index-nummer | 75470 |
| Einecs-nummer | Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3; karmijn: 215-724-4 |
| Chemische naam | 7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoantraceen-2-carbonzuur (karmijnzuur); karmijn is het gehydrateerde aluminiumchelaat van dit zuur |
| Molecuulformule | C22H20O13 (karmijnzuur) |
| Relatieve molecuulmassa | 492,39 (karmijnzuur) |
| Gehalte | Minimaal 2,0 % karmijnzuur in extracten die karmijnzuur bevatten; Minimaal 50 % karmijnzuur in chelaten |
| Beschrijving | Kruimelige vaste stof of poeder, rood tot donkerrood. Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof, maar kan ook tot een poeder worden gedroogd. |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in ammonia bij circa 518 nm
  Maximum in verdund zoutzuur bij circa 494 nm voor karmijnzuur

  139 bij de piek omstreeks 494 nm in verdund zoutzuur voor karmijnzuur |
| Zuiverheid |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Natural Red 4

Definitie

Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten (in water, alcoholwater of alcohol) van cochenille, dat bestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsect Dactylopius coccus Costa.

Het kleurbestanddeel is karmijnzuur.

Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur (karmijn) worden gevormd waarin aluminium en karmijnzuur verondersteld worden in een molaire verhouding van 1:2 aanwezig te zijn.

In handelsproducten is de kleurstof aanwezig samen met ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen, afzonderlijk of in combinatie, en deze kationen kunnen ook in overmaat aanwezig zijn.

Handelsproducten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten dat van het insect afkomstig is, en kunnen ook vrij karminaat of een geringe rest van ongebonden aluminiumkationen bevatten.

Colour Index-nummer

75470

Einecs-nummer

Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3; karmijn: 215-724-4

Chemische naam

7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoantraceen-2-carbonzuur (karmijnzuur); karmijn is het gehydrateerde aluminiumchelaat van dit zuur

Molecuulformule

C22H20O13 (karmijnzuur)

Relatieve molecuulmassa

492,39 (karmijnzuur)

Gehalte

Minimaal 2,0 % karmijnzuur in extracten die karmijnzuur bevatten; Minimaal 50 % karmijnzuur in chelaten

Beschrijving

Kruimelige vaste stof of poeder, rood tot donkerrood. Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof, maar kan ook tot een poeder worden gedroogd.

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in ammonia bij circa 518 nm

Maximum in verdund zoutzuur bij circa 494 nm voor karmijnzuur

Formula 139 bij de piek omstreeks 494 nm in verdund zoutzuur voor karmijnzuur

Zuiverheid

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 122 AZORUBINE, KARMOZIJN

| Synoniemen | CI Food Red 3 |
| --- | --- |
| Definitie | Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 14720 |
| Einecs-nummer | 222-657-4 |
| Chemische naam | Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat |
| Molecuulformule | C20H12N2Na2O7S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 502,44 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  510 bij circa 516 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, rood tot kastanjebruin |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Rood |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 516 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 1 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur | In totaal maximaal 0,5 % |
| 4-hydroxynaftaleen1-sulfonzuur |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Red 3

Definitie

Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

14720

Einecs-nummer

222-657-4

Chemische naam

Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat

Molecuulformule

C20H12N2Na2O7S2

Relatieve molecuulmassa

502,44

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 510 bij circa 516 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, rood tot kastanjebruin

Uiterlijk van de oplossing in water

Rood

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 516 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 1 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur

In totaal maximaal 0,5 %

4-hydroxynaftaleen1-sulfonzuur

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 123 AMARANT

| Synoniemen | CI Food Red 9 |
| --- | --- |
| Definitie | Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Amarant wordt bereid door koppeling van 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur aan 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur.
  Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 16185 |
| Einecs-nummer | 213-022-2 |
| Chemische naam | Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat |
| Molecuulformule | C20H11N2Na3O10S3 |
| Relatieve molecuulmassa | 604,48 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  440 bij circa 520 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, roodbruin |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Rood |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 520 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 3,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur | In totaal maximaal 0,5 % |
| 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
| 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur |
| 7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur |
| 7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Red 9

Definitie

Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Amarant wordt bereid door koppeling van 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur aan 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur.

Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

16185

Einecs-nummer

213-022-2

Chemische naam

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat

Molecuulformule

C20H11N2Na3O10S3

Relatieve molecuulmassa

604,48

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 440 bij circa 520 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, roodbruin

Uiterlijk van de oplossing in water

Rood

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 520 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 3,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur

In totaal maximaal 0,5 %

3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur

6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur

7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur

7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 124 PONCEAU 4R, COCHENILLEROOD A

| Synoniemen | CI Food Red 7, New Coccine |
| --- | --- |
| Definitie | Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Ponceau 4R wordt verkregen door koppeling van gediazoteerd naftionzuur aan G-zuur (2-naftol-6,8-disulfonzuur) en omzetting van het koppelingsproduct in het trinatriumzout.
  Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 16255 |
| Einecs-nummer | 220-036-2 |
| Chemische naam | Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat |
| Molecuulformule | C20H11N2Na3O10S3 |
| Relatieve molecuulmassa | 604,48 |
| Gehalte | Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  430 bij circa 505 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, roodachtig |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Rood |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 505 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 1,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur | In totaal maximaal 0,5 % |
| 7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur |
| 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
| 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur |
| 7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Red 7, New Coccine

Definitie

Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Ponceau 4R wordt verkregen door koppeling van gediazoteerd naftionzuur aan G-zuur (2-naftol-6,8-disulfonzuur) en omzetting van het koppelingsproduct in het trinatriumzout.

Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

16255

Einecs-nummer

220-036-2

Chemische naam

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat

Molecuulformule

C20H11N2Na3O10S3

Relatieve molecuulmassa

604,48

Gehalte

Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 430 bij circa 505 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, roodachtig

Uiterlijk van de oplossing in water

Rood

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 505 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur

In totaal maximaal 0,5 %

7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur

3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur

6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur

7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 127 ERYTROSINE

| Synoniemen | CI Food Red 14 |
| --- | --- |
| Definitie | Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)benzoaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Erytrosine wordt bereid door jodering van fluoresceïne, het condensatieproduct van resorcinol en ftaalzuuranhydride.
  Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 45430 |
| Einecs-nummer | 240-474-8 |
| Chemische naam | Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxoxantheen-9-yl)benzoaat, monohydraat |
| Molecuulformule | C20H6I4Na2O5·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 897,88 |
| Gehalte | Minimaal 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het watervrije natriumzout

  1 100 bij circa 526 nm in waterige oplossing bij pH 7 |
| Beschrijving | Poeder of korrels, rood |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Rood |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 526 nm bij pH 7 |
| Zuiverheid |
| Anorganische jodiden | Maximaal 0,1 %, berekend als natriumjodide |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen (behalve fluoresceïne) | Maximaal 4,0 % |
| Fluoresceïne | Maximaal 20 mg/kg |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| trijoodresorcinol | Maximaal 0,2 % |
| 2-(2,4-dihydroxy-3,5-dijoodbenzoyl)benzoëzuur | Maximaal 0,2 % |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH tussen 7 en 8 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Red 14

Definitie

Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)benzoaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Erytrosine wordt bereid door jodering van fluoresceïne, het condensatieproduct van resorcinol en ftaalzuuranhydride.

Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

45430

Einecs-nummer

240-474-8

Chemische naam

Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxoxantheen-9-yl)benzoaat, monohydraat

Molecuulformule

C20H6I4Na2O5·H2O

Relatieve molecuulmassa

897,88

Gehalte

Minimaal 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het watervrije natriumzout

Formula1 100 bij circa 526 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving

Poeder of korrels, rood

Uiterlijk van de oplossing in water

Rood

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 526 nm bij pH 7

Zuiverheid

Anorganische jodiden

Maximaal 0,1 %, berekend als natriumjodide

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen (behalve fluoresceïne)

Maximaal 4,0 %

Fluoresceïne

Maximaal 20 mg/kg

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

trijoodresorcinol

Maximaal 0,2 %

2-(2,4-dihydroxy-3,5-dijoodbenzoyl)benzoëzuur

Maximaal 0,2 %

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH tussen 7 en 8

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 129 ALLURAROOD AC

| Synoniemen | CI Food Red 17 |
| --- | --- |
| Definitie | Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-fenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Allurarood AC wordt bereid door koppeling van gediazoteerd 5-amino-4-methoxytolueen-2-sulfonzuur aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur.
  Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 16035 |
| Einecs-nummer | 247-368-0 |
| Chemische naam | Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat |
| Molecuulformule | C18H14N2Na2O8S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 496,42 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  540 bij circa 504 nm in waterige oplossing bij pH 7 |
| Beschrijving | Poeder of korrels, donkerrood |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Rood |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 504 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 3,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur, natriumzout | Maximaal 0,3 % |
| 4-amino-5-methoxy-2-methylbenzeensulfonzuur | Maximaal 0,2 % |
| 6,6-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur), dinatriumzout | Maximaal 1,0 % |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Red 17

Definitie

Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-fenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Allurarood AC wordt bereid door koppeling van gediazoteerd 5-amino-4-methoxytolueen-2-sulfonzuur aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur.

Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

16035

Einecs-nummer

247-368-0

Chemische naam

Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat

Molecuulformule

C18H14N2Na2O8S2

Relatieve molecuulmassa

496,42

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 540 bij circa 504 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving

Poeder of korrels, donkerrood

Uiterlijk van de oplossing in water

Rood

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 504 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 3,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur, natriumzout

Maximaal 0,3 %

4-amino-5-methoxy-2-methylbenzeensulfonzuur

Maximaal 0,2 %

6,6-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur), dinatriumzout

Maximaal 1,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 131 PATENTBLAUW V

| Synoniemen | CI Food Blue 5 |
| --- | --- |
| Definitie | Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit de calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Het kaliumzout is eveneens toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 42051 |
| Einecs-nummer | 222-573-8 |
| Chemische naam | Calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide |
| Molecuulformule | Calciumverbinding: C27H31N2O7S2Ca1/2

  Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na |
| Relatieve molecuulmassa | Calciumverbinding: 579,72
  Natriumverbinding: 582,67 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  2 000 bij circa 638 nm in waterige oplossing bij pH 5 |
| Beschrijving | Poeder of korrels, donkerblauw |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Blauw |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij 638 nm bij pH 5 |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 2,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 3-hydroxybenzaldehyde | In totaal maximaal 0,5 % |
| 3-hydroxybenzoëzuur |
| 3-hydroxy-4-sulfobenzoëzuur |
| N,N-diëthylaminobenzeensulfonzuur |
| Leukobase | Maximaal 4,0 % |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 5 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Blue 5

Definitie

Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit de calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Het kaliumzout is eveneens toegestaan.

Colour Index-nummer

42051

Einecs-nummer

222-573-8

Chemische naam

Calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide

Molecuulformule

Calciumverbinding: C27H31N2O7S2Ca1/2

Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na

Relatieve molecuulmassa

Calciumverbinding: 579,72

Natriumverbinding: 582,67

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula2 000 bij circa 638 nm in waterige oplossing bij pH 5

Beschrijving

Poeder of korrels, donkerblauw

Uiterlijk van de oplossing in water

Blauw

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij 638 nm bij pH 5

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 2,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

3-hydroxybenzaldehyde

In totaal maximaal 0,5 %

3-hydroxybenzoëzuur

3-hydroxy-4-sulfobenzoëzuur

N,N-diëthylaminobenzeensulfonzuur

Leukobase

Maximaal 4,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 5

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 132 INDIGOTINE, INDIGOKARMIJN

| Synoniemen | CI Food Blue 1 |
| --- | --- |
| Definitie | Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat en dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
  Indigokarmijn wordt verkregen door sulfonering van indigo. Dit wordt uitgevoerd door indigo of indigopasta met zwavelzuur te verwarmen. Vervolgens wordt de kleurstof geïsoleerd en gezuiverd. |
| Colour Index-nummer | 73015 |
| Einecs-nummer | 212-728-8 |
| Chemische naam | Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat |
| Molecuulformule | C16H8N2Na2O8S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 466,36 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout;
  dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 18 %

  480 bij circa 610 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, donkerblauw |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Blauw |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 610 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Met uitzondering van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 1,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| isatine-5-sulfonzuur | In totaal maximaal 0,5 % |
| 5-sulfoantranilzuur |
| antranilzuur |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Blue 1

Definitie

Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat en dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Indigokarmijn wordt verkregen door sulfonering van indigo. Dit wordt uitgevoerd door indigo of indigopasta met zwavelzuur te verwarmen. Vervolgens wordt de kleurstof geïsoleerd en gezuiverd.

Colour Index-nummer

73015

Einecs-nummer

212-728-8

Chemische naam

Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat

Molecuulformule

C16H8N2Na2O8S2

Relatieve molecuulmassa

466,36

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout;

dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 18 %

Formula 480 bij circa 610 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, donkerblauw

Uiterlijk van de oplossing in water

Blauw

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 610 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Met uitzondering van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

isatine-5-sulfonzuur

In totaal maximaal 0,5 %

5-sulfoantranilzuur

antranilzuur

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 133 BRILJANTBLAUW FCF

| Synoniemen | CI Food Blue 2 |
| --- | --- |
| Definitie | Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomeren daarvan en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 42090 |
| Einecs-nummer | 223-339-8 |
| Chemische naam | Dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat |
| Molecuulformule | C37H34N2Na2O9S3 |
| Relatieve molecuulmassa | 792,84 |
| Gehalte | Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  1 630 bij circa 630 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, roodachtig blauw |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Blauw |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 630 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 6,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| som van 2-, 3- en 4-formylbenzeensulfonzuur | Maximaal 1,5 % |
| 3-(N-ethyl-4-sulfofenylamino)-methylbenzeensulfonzuur | Maximaal 0,3 % |
| Leukobase | Maximaal 5,0 % |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % bij pH 7 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Blue 2

Definitie

Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomeren daarvan en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

42090

Einecs-nummer

223-339-8

Chemische naam

Dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat

Molecuulformule

C37H34N2Na2O9S3

Relatieve molecuulmassa

792,84

Gehalte

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula1 630 bij circa 630 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, roodachtig blauw

Uiterlijk van de oplossing in water

Blauw

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 630 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 6,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

som van 2-, 3- en 4-formylbenzeensulfonzuur

Maximaal 1,5 %

3-(N-ethyl-4-sulfofenylamino)-methylbenzeensulfonzuur

Maximaal 0,3 %

Leukobase

Maximaal 5,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % bij pH 7

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 140 (i) CHLOROFYLEN

| Synoniemen | CI Natural Green 3, Magnesiumchlorofyl, magnesiumfeofytine |
| --- | --- |
| Definitie | Chlorofylen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Tijdens de verwijdering van het oplosmiddel kan het van nature aanwezige, gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van de chlorofylen worden verwijderd, waardoor de overeenkomstige feofytinen worden gevormd. De voornaamste kleurstoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofylen. Het geëxtraheerde product, waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
| Colour Index-nummer | 75810 |
| Einecs-nummer | Chlorofylen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlorofyl b: 208-272-4 |
| Chemische naam | De belangrijkste kleurstoffen zijn:
  fytyl-(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine a), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl a)
  fytyl-(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine b), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl b) |
| Molecuulformule | Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5

  Chlorofyl a: C55H74N4O5

  Chlorofyl b, magnesiumcomplex: C55H70MgN4O6

  Chlorofyl b: C55H72N4O6 |
| Relatieve molecuulmassa | Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51
  Chlorofyl a: 871,22
  Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49
  Chlorofyl b: 885,20 |
| Gehalte | Totaal aan gecombineerde chlorofylen en de magnesiumcomplexen daarvan minimaal 10 %

  700 bij circa 409 nm in chloroform |
| Beschrijving | Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijfgroen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aan gecoördineerd magnesium |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in chloroform bij circa 409 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton | Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Butanon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propaan-2-ol |
| Hexaan |
| Dichloormethaan | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Natural Green 3, Magnesiumchlorofyl, magnesiumfeofytine

Definitie

Chlorofylen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Tijdens de verwijdering van het oplosmiddel kan het van nature aanwezige, gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van de chlorofylen worden verwijderd, waardoor de overeenkomstige feofytinen worden gevormd. De voornaamste kleurstoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofylen. Het geëxtraheerde product, waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

Colour Index-nummer

75810

Einecs-nummer

Chlorofylen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlorofyl b: 208-272-4

Chemische naam

De belangrijkste kleurstoffen zijn:

fytyl-(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine a), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl a)

fytyl-(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine b), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl b)

Molecuulformule

Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5

Chlorofyl a: C55H74N4O5

Chlorofyl b, magnesiumcomplex: C55H70MgN4O6

Chlorofyl b: C55H72N4O6

Relatieve molecuulmassa

Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51

Chlorofyl a: 871,22

Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49

Chlorofyl b: 885,20

Gehalte

Totaal aan gecombineerde chlorofylen en de magnesiumcomplexen daarvan minimaal 10 %

Formula 700 bij circa 409 nm in chloroform

Beschrijving

Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijfgroen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aan gecoördineerd magnesium

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in chloroform bij circa 409 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Butanon

Methanol

Ethanol

Propaan-2-ol

Hexaan

Dichloormethaan

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 140 (ii) CHLOROFYLINEN

| Synoniemen | CI Natural Green 5, natriumchlorofyline, kaliumchlorofyline |
| --- | --- |
| Definitie | De alkalimetaalzouten van chlorofylinen worden verkregen door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepen worden geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.
  Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
| Colour Index-nummer | 75815 |
| Einecs-nummer | 287-483-3 |
| Chemische naam | De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn:






  — | 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (chlorofyline a)
  en |

Synoniemen

CI Natural Green 5, natriumchlorofyline, kaliumchlorofyline

Definitie

De alkalimetaalzouten van chlorofylinen worden verkregen door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepen worden geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.

Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

Colour Index-nummer

75815

Einecs-nummer

287-483-3

Chemische naam

De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn:

—

3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (chlorofyline a)

en

| — | 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (chlorofyline b) |
| --- | --- |

—

3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (chlorofyline b)

Afhankelijk van de mate van hydrolyse kan de cyclopentenylring gesplitst worden, waardoor een derde carboxylgroep wordt gevormd.

Er kunnen ook magnesiumcomplexen aanwezig zijn

Molecuulformule

Chlorofyline a (zuurvorm): C34H34N4O5

Chlorofyline b (zuurvorm): C34H32N4O6

Relatieve molecuulmassa

Chlorofyline a: 578,68

Chlorofyline b: 592,66

Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is

Gehalte

Totaal aan chlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster

Formula 700 bij circa 405 nm in waterige oplossing bij pH 9

Formula 140 bij circa 653 nm in waterige oplossing bij pH 9

Beschrijving

Donkergroen tot blauwzwart poeder

Identificatie

Spectrometrie

Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 9 bij circa 405 nm en circa 653 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Butanon

Methanol

Ethanol

Propaan-2-ol

Hexaan

Dichloormethaan

maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 141 (i) KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLEN

| Synoniemen | CI Natural Green 3, koperchlorofyl, koperfeofytine |
| --- | --- |
| Definitie | Kopercomplexen van chlorofylen worden verkregen door toevoeging van een koperzout aan de stof die wordt verkregen door oplosmiddelextractie uit eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Het product waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. De voornaamste kleurstoffen zijn koperfeofytinen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
| Colour Index-nummer | 75810 |
| Einecs-nummer | Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-020-5 |
| Chemische naam | [Fytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl a)
  [Fytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl b) |
| Molecuulformule | Koperchlorofyl a: C55H72CuN4O5

  Koperchlorofyl b: C55H70CuN4O6 |
| Relatieve molecuulmassa | Koperchlorofyl a: 932,75
  Koperchlorofyl b: 946,73 |
| Gehalte | Totaal gehalte aan koperchlorofylen minimaal 10 %

  540 bij circa 422 nm in chloroform

  300 bij circa 652 nm in chloroform |
| Beschrijving | Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van het uitgangsmateriaal |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maxima in chloroform bij circa 422 nm en circa 652 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton | Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Butanon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propaan-2-ol |
| Hexaan |
| Dichloormethaan | maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Koperionen | Maximaal 200 mg/kg |
| Koper totaal | Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen |

Synoniemen

CI Natural Green 3, koperchlorofyl, koperfeofytine

Definitie

Kopercomplexen van chlorofylen worden verkregen door toevoeging van een koperzout aan de stof die wordt verkregen door oplosmiddelextractie uit eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Het product waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. De voornaamste kleurstoffen zijn koperfeofytinen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

Colour Index-nummer

75810

Einecs-nummer

Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-020-5

Chemische naam

[Fytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl a)

[Fytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl b)

Molecuulformule

Koperchlorofyl a: C55H72CuN4O5

Koperchlorofyl b: C55H70CuN4O6

Relatieve molecuulmassa

Koperchlorofyl a: 932,75

Koperchlorofyl b: 946,73

Gehalte

Totaal gehalte aan koperchlorofylen minimaal 10 %

Formula 540 bij circa 422 nm in chloroform

Formula 300 bij circa 652 nm in chloroform

Beschrijving

Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van het uitgangsmateriaal

Identificatie

Spectrometrie

Maxima in chloroform bij circa 422 nm en circa 652 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Butanon

Methanol

Ethanol

Propaan-2-ol

Hexaan

Dichloormethaan

maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Koperionen

Maximaal 200 mg/kg

Koper totaal

Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 141 (ii) KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLINEN

| Synoniemen | Natriumkoperchlorofyline, kaliumkoperchlorofyline, CI Natural Green 5 |
| --- | --- |
| Definitie | De alkalimetaalzouten van koperchlorofylinen worden verkregen door toevoeging van koper aan het door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel verkregen product. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Na toevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofylinen worden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.
  Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
| Colour Index-nummer | 75815 |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline a) en 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline b) |
| Molecuulformule | Koperchlorofyline a (zuurvorm): C34H32CuN4O5

  Koperchlorofyline b (zuurvorm): C34H30CuN4O6 |
| Relatieve molecuulmassa | Koperchlorofyline a: 640,20
  Koperchlorofyline b: 654,18
  Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is |
| Gehalte | Totaal aan koperchlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster

  565 bij circa 405 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5

  145 bij circa 630 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5 |
| Beschrijving | Donkergroen tot blauwzwart poeder |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5 bij circa 405 nm en circa 630 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton | maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Butanon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propaan-2-ol |
| Hexaan |
| Dichloormethaan | maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Koperionen | Maximaal 200 mg/kg |
| Koper totaal | Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperchlorofylinen |

Synoniemen

Natriumkoperchlorofyline, kaliumkoperchlorofyline, CI Natural Green 5

Definitie

De alkalimetaalzouten van koperchlorofylinen worden verkregen door toevoeging van koper aan het door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel verkregen product. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Na toevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofylinen worden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.

Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

Colour Index-nummer

75815

Einecs-nummer

Chemische naam

De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline a) en 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline b)

Molecuulformule

Koperchlorofyline a (zuurvorm): C34H32CuN4O5

Koperchlorofyline b (zuurvorm): C34H30CuN4O6

Relatieve molecuulmassa

Koperchlorofyline a: 640,20

Koperchlorofyline b: 654,18

Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is

Gehalte

Totaal aan koperchlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster

Formula 565 bij circa 405 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5

Formula 145 bij circa 630 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5

Beschrijving

Donkergroen tot blauwzwart poeder

Identificatie

Spectrometrie

Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5 bij circa 405 nm en circa 630 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Butanon

Methanol

Ethanol

Propaan-2-ol

Hexaan

Dichloormethaan

maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Koperionen

Maximaal 200 mg/kg

Koper totaal

Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperchlorofylinen

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 142 GROEN S

| Synoniemen | CI Food Green 4, Briljantgroen BS |
| --- | --- |
| Definitie | Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 44090 |
| Einecs-nummer | 221-409-2 |
| Chemische naam | Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium; natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminiocyclohexa-2,5-diënylideen)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatieve naam) |
| Molecuulformule | C27H25N2NaO7S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 576,63 |
| Gehalte | Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  1 720 bij circa 632 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, donkerblauw of donkergroen |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Blauw of groen |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 632 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 1,0 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4,4'-bis(dimethylamino)benzhydrylalcohol | Maximaal 0,1 % |
| 4,4'-bis(dimethylamino)benzofenon | Maximaal 0,1 % |
| 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Leukobase | Maximaal 5,0 % |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Green 4, Briljantgroen BS

Definitie

Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

44090

Einecs-nummer

221-409-2

Chemische naam

Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium; natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminiocyclohexa-2,5-diënylideen)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatieve naam)

Molecuulformule

C27H25N2NaO7S2

Relatieve molecuulmassa

576,63

Gehalte

Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula1 720 bij circa 632 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, donkerblauw of donkergroen

Uiterlijk van de oplossing in water

Blauw of groen

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 632 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4,4'-bis(dimethylamino)benzhydrylalcohol

Maximaal 0,1 %

4,4'-bis(dimethylamino)benzofenon

Maximaal 0,1 %

3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur

Maximaal 0,2 %

Leukobase

Maximaal 5,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 150a KARAMEL

| Synoniemen | Basische karamel |
| --- | --- |
| Definitie | Karamel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose). Ter bevordering van de karamellisering mogen zuren, basen en zouten worden toegevoegd, met uitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof | Maximaal 50 % |
| Door fosforylcellulose gebonden kleurstof | Maximaal 50 % |
| Kleurintensiteit (1) | 0,01-0,12 |
| Stikstof totaal | Maximaal 0,1 % |
| Zwavel totaal | Maximaal 0,2 % |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Basische karamel

Definitie

Karamel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose). Ter bevordering van de karamellisering mogen zuren, basen en zouten worden toegevoegd, met uitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Identificatie

Zuiverheid

Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof

Maximaal 50 %

Door fosforylcellulose gebonden kleurstof

Maximaal 50 %

Kleurintensiteit (1)

0,01-0,12

Stikstof totaal

Maximaal 0,1 %

Zwavel totaal

Maximaal 0,2 %

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 150b ALKALI-SULFIETKARAMEL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Alkali-sulfietkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet en natriumwaterstofsulfiet); er mogen geen ammoniumverbindingen worden gebruikt. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof | Meer dan 50 % |
| Kleurintensiteit (2) | 0,05-0,13 |
| Stikstof totaal | Maximaal 0,3 % (3) |
| Zwaveldioxide | Maximaal 0,2 % (3) |
| Zwavel totaal | 0,3-3,5 % (3) |
| Door DEAE-cellulose gebonden zwavel | Meer dan 40 % |
| Extinctieverhouding van door DEAE-cellulose gebonden kleurstof | 19-34 |
| Extinctieverhouding (A280/560) | Groter dan 50 |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Alkali-sulfietkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet en natriumwaterstofsulfiet); er mogen geen ammoniumverbindingen worden gebruikt.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Identificatie

Zuiverheid

Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof

Meer dan 50 %

Kleurintensiteit (2)

0,05-0,13

Stikstof totaal

Maximaal 0,3 % (3)

Zwaveldioxide

Maximaal 0,2 % (3)

Zwavel totaal

0,3-3,5 % (3)

Door DEAE-cellulose gebonden zwavel

Meer dan 40 %

Extinctieverhouding van door DEAE-cellulose gebonden kleurstof

19-34

Extinctieverhouding (A280/560)

Groter dan 50

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 150c AMMONIAKKARAMEL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat en ammoniumfosfaat); er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof | Maximaal 50 % |
| Door fosforylcellulose gebonden kleurstof | Meer dan 50 % |
| Kleurintensiteit (4) | 0,08-0,36 |
| Ammoniakstikstof | Maximaal 0,3 % (5) |
| 4-Methylimidazool | Maximaal 200 mg/kg (5) |
| 2-Acetyl-4-(tetrahydroxybutyl)imidazool | Maximaal 10 mg/kg (5) |
| Zwavel totaal | Maximaal 0,2 % (5) |
| Stikstof totaal | 0,7-3,3 % (5) |
| Extinctieverhouding van door fosforylcellulose gebonden kleurstof | 13-35 |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat en ammoniumfosfaat); er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Identificatie

Zuiverheid

Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof

Maximaal 50 %

Door fosforylcellulose gebonden kleurstof

Meer dan 50 %

Kleurintensiteit (4)

0,08-0,36

Ammoniakstikstof

Maximaal 0,3 % (5)

4-Methylimidazool

Maximaal 200 mg/kg (5)

2-Acetyl-4-(tetrahydroxybutyl)imidazool

Maximaal 10 mg/kg (5)

Zwavel totaal

Maximaal 0,2 % (5)

Stikstof totaal

0,7-3,3 % (5)

Extinctieverhouding van door fosforylcellulose gebonden kleurstof

13-35

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 150d SULFIET-AMMONIAKKARAMEL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Sulfiet-ammoniakkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet, natriumwaterstofsulfiet, ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfiet en ammoniumwaterstofsulfiet). |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof | Meer dan 50 % |
| Kleurintensiteit (6) | 0,10-0,60 |
| Ammoniakstikstof | Maximaal 0,6 % (7) |
| Zwaveldioxide | Maximaal 0,2 % (7) |
| 4-Methylimidazool | Maximaal 250 mg/kg (7) |
| Stikstof totaal | 0,3-1,7 % (7) |
| Zwavel totaal | 0,8-2,5 % (7) |
| Verhouding stikstof/zwavel van alcoholneerslag | 0,7-2,7 |
| Extinctieverhouding van alcoholneerslag (8) | 8-14 |
| Extinctieverhouding (A280/560) | Maximaal 50 |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Sulfiet-ammoniakkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet, natriumwaterstofsulfiet, ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfiet en ammoniumwaterstofsulfiet).

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Identificatie

Zuiverheid

Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof

Meer dan 50 %

Kleurintensiteit (6)

0,10-0,60

Ammoniakstikstof

Maximaal 0,6 % (7)

Zwaveldioxide

Maximaal 0,2 % (7)

4-Methylimidazool

Maximaal 250 mg/kg (7)

Stikstof totaal

0,3-1,7 % (7)

Zwavel totaal

0,8-2,5 % (7)

Verhouding stikstof/zwavel van alcoholneerslag

0,7-2,7

Extinctieverhouding van alcoholneerslag (8)

8-14

Extinctieverhouding (A280/560)

Maximaal 50

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 151 BRILJANTZWART BN, ZWART PN

| Synoniemen | CI Food Black 1 |
| --- | --- |
| Definitie | Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze componenten.
  Briljantzwart BN wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 28440 |
| Einecs-nummer | 219-746-5 |
| Chemische naam | Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat |
| Molecuulformule | C28H17N5Na4O14S4 |
| Relatieve molecuulmassa | 867,69 |
| Gehalte | Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  530 bij circa 570 nm in waterige oplossing |
| Beschrijving | Poeder of korrels, zwart |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Zwartblauw |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water bij circa 570 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 4 %, uitgedrukt op basis van het pigmentgehalte |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-aceetamido-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur | In totaal maximaal 0,8 % |
| 4-amino-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur |
| 8-aminonaftaleen-2-sulfonzuur |
| 4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur) |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Black 1

Definitie

Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze componenten.

Briljantzwart BN wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

28440

Einecs-nummer

219-746-5

Chemische naam

Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat

Molecuulformule

C28H17N5Na4O14S4

Relatieve molecuulmassa

867,69

Gehalte

Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 530 bij circa 570 nm in waterige oplossing

Beschrijving

Poeder of korrels, zwart

Uiterlijk van de oplossing in water

Zwartblauw

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water bij circa 570 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 4 %, uitgedrukt op basis van het pigmentgehalte

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-aceetamido-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur

In totaal maximaal 0,8 %

4-amino-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur

8-aminonaftaleen-2-sulfonzuur

4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur)

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 153 PLANTAARDIGE KOOLSTOF

| Synoniemen | Carbo vegetabilis |
| --- | --- |
| Definitie | Actieve plantaardige koolstof wordt verkregen door verkoling van plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf, kokosnootdoppen en andere doppen. De aldus verkregen actieve koolstof wordt in een schijvenmolen gemalen en het verkregen actieve koolstofpoeder wordt gecycloneerd. De fijne fractie uit de cycloon wordt gezuiverd door wassen met zoutzuur en vervolgens geneutraliseerd en gedroogd. Het verkregen product is bekend als actieve kool. Door nogmaals cycloneren of malen, gevolgd door wassen met zuur, neutraliseren en drogen wordt uit de fijne fractie een product met een sterker kleurend vermogen verkregen. Het bestaat hoofdzakelijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveelheden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na de bereiding kan aan het product wat vocht zijn geadsorbeerd |
| Colour Index-nummer | 77266 |
| Einecs-nummer | 231-153-3 |
| Chemische naam | Koolstof |
| Molecuulformule | C |
| Relatieve atoommassa | 12,01 |
| Gehalte | Minimaal 95 % koolstof op basis van de watervrije en asvrije stof |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (4 uur bij 120 °C) |
| Beschrijving | Zwart reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen |
| Verbranding | Bij verhitting tot gloeien verbrandt het langzaam zonder vlam |
| Zuiverheid |
| As (totaal) | Maximaal 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Polycyclische aromatische koolwaterstoffen | Benzo[a]pyreen minder dan 50 μg/kg in het extract dat wordt verkregen door 1 g product continu te extraheren met 10 g zuiver cyclohexaan |
| In base oplosbare bestanddelen | Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te filtreren, moet kleurloos zijn |

Synoniemen

Carbo vegetabilis

Definitie

Actieve plantaardige koolstof wordt verkregen door verkoling van plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf, kokosnootdoppen en andere doppen. De aldus verkregen actieve koolstof wordt in een schijvenmolen gemalen en het verkregen actieve koolstofpoeder wordt gecycloneerd. De fijne fractie uit de cycloon wordt gezuiverd door wassen met zoutzuur en vervolgens geneutraliseerd en gedroogd. Het verkregen product is bekend als actieve kool. Door nogmaals cycloneren of malen, gevolgd door wassen met zuur, neutraliseren en drogen wordt uit de fijne fractie een product met een sterker kleurend vermogen verkregen. Het bestaat hoofdzakelijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveelheden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na de bereiding kan aan het product wat vocht zijn geadsorbeerd

Colour Index-nummer

77266

Einecs-nummer

231-153-3

Chemische naam

Koolstof

Molecuulformule

C

Relatieve atoommassa

12,01

Gehalte

Minimaal 95 % koolstof op basis van de watervrije en asvrije stof

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (4 uur bij 120 °C)

Beschrijving

Zwart reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen

Verbranding

Bij verhitting tot gloeien verbrandt het langzaam zonder vlam

Zuiverheid

As (totaal)

Maximaal 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen

Benzo[a]pyreen minder dan 50 μg/kg in het extract dat wordt verkregen door 1 g product continu te extraheren met 10 g zuiver cyclohexaan

In base oplosbare bestanddelen

Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te filtreren, moet kleurloos zijn

E 155 BRUIN HT

| Synoniemen | CI Food Brown 3 |
| --- | --- |
| Definitie | Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.
  Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
| Colour Index-nummer | 20285 |
| Einecs-nummer | 224-924-0 |
| Chemische naam | Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) |
| Molecuulformule | C27H18N4Na2O9S2 |
| Relatieve molecuulmassa | 652,57 |
| Gehalte | Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

  403 bij circa 460 nm in waterige oplossing bij pH 7 |
| Beschrijving | Poeder of korrels, roodbruin |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Bruin |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water van pH 7 bij circa 460 nm |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 10 % (dunnelaagchromatografie) |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur | Maximaal 0,7 % |
| niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Brown 3

Definitie

Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Colour Index-nummer

20285

Einecs-nummer

224-924-0

Chemische naam

Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat)

Molecuulformule

C27H18N4Na2O9S2

Relatieve molecuulmassa

652,57

Gehalte

Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Formula 403 bij circa 460 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving

Poeder of korrels, roodbruin

Uiterlijk van de oplossing in water

Bruin

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water van pH 7 bij circa 460 nm

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 10 % (dunnelaagchromatografie)

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur

Maximaal 0,7 %

niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 160a (i) BÈTA-CAROTEEN

| Synoniemen | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definitie | Deze specificaties gelden voornamelijk voor het all-trans-isomeer van β-caroteen, samen met kleine hoeveelheden andere carotenoïden. Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnen een andere verhouding trans/cis-isomeren hebben. |
| Colour Index-nummer | 40800 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Chemische naam | β-Caroteen, β,β-caroteen |
| Molecuulformule | C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | 536,88 |
| Gehalte | Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen

  2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, rood tot roodbruin |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Secundaire kleurstoffen | Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Orange 5

Definitie

Deze specificaties gelden voornamelijk voor het all-trans-isomeer van β-caroteen, samen met kleine hoeveelheden andere carotenoïden. Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnen een andere verhouding trans/cis-isomeren hebben.

Colour Index-nummer

40800

Einecs-nummer

230-636-6

Chemische naam

β-Caroteen, β,β-caroteen

Molecuulformule

C40H56

Relatieve molecuulmassa

536,88

Gehalte

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen

Formula2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, rood tot roodbruin

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Secundaire kleurstoffen

Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 160a (ii) PLANTAARDIGE CAROTENEN

| Synoniemen | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definitie | Plantaardige carotenen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa (luzerne) en brandnetel.
  De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Ook kunnen α- en γ-caroteen en andere pigmenten aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.
  Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan (9), dichloormethaan en koolstofdioxide. |
| Colour Index-nummer | 75130 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | β-caroteen: C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | β-caroteen: 536,88 |
| Gehalte | Het gehalte aan carotenen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 5 %. Voor producten die door extractie van plantaardige oliën verkregen zijn: minimaal 0,2 % in voedingsvet.

  2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan |
| Beschrijving | |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 470-486 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton | maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Butanon |
| Methanol |
| Propaan-2-ol |
| Hexaan |
| Ethanol |
| Dichloormethaan | Maximaal 10 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Orange 5

Definitie

Plantaardige carotenen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa (luzerne) en brandnetel.

De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Ook kunnen α- en γ-caroteen en andere pigmenten aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.

Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan (9), dichloormethaan en koolstofdioxide.

Colour Index-nummer

75130

Einecs-nummer

230-636-6

Chemische naam

Molecuulformule

β-caroteen: C40H56

Relatieve molecuulmassa

β-caroteen: 536,88

Gehalte

Het gehalte aan carotenen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 5 %. Voor producten die door extractie van plantaardige oliën verkregen zijn: minimaal 0,2 % in voedingsvet.

Formula2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Beschrijving

Identificatie

Spectrometrie

Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 470-486 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Butanon

Methanol

Propaan-2-ol

Hexaan

Ethanol

Dichloormethaan

Maximaal 10 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 160a (iii) BÈTA-CAROTEEN UIT Blakeslea trispora

| Synoniemen | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definitie | Verkregen door een gistingsproces met een mengcultuur van de twee geslachtelijke voortplantingstypes (+) en (–) van stammen van de schimmel Blakeslea trispora. Het β-caroteen wordt uit de biomassa geëxtraheerd met ethylacetaat of isobutylacetaat gevolgd door propaan-2-ol, en vervolgens gekristalliseerd. Het gekristalliseerde product bestaat hoofdzakelijk uit trans-β-caroteen. Door het natuurlijke proces bestaat ongeveer 3 % van het product uit gemengde carotenoïden, wat karakteristiek is voor het product. |
| Colour Index-nummer | 40800 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Chemische naam | β-Caroteen, β,β-caroteen |
| Molecuulformule | C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | 536,88 |
| Gehalte | Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen

  2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan |
| Beschrijving | Rode, roodbruine of paarsviolette kristallen of kristallijn poeder (de kleur hangt af van het gebruikte extractiemiddel en de kristallisatiecondities) |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Ethylacetaat | maximaal 0,8 %, afzonderlijk of in combinatie |
| Ethanol |
| Isobutylacetaat: maximaal 1,0 % |
| Propaan-2-ol: maximaal 0,1 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % |
| Secundaire kleurstoffen | Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Schimmels | Maximaal 100 kolonies per gram |
| Gisten | Maximaal 100 kolonies per gram |
| Salmonella spp. | Afwezig in 25 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

CI Food Orange 5

Definitie

Verkregen door een gistingsproces met een mengcultuur van de twee geslachtelijke voortplantingstypes (+) en (–) van stammen van de schimmel Blakeslea trispora. Het β-caroteen wordt uit de biomassa geëxtraheerd met ethylacetaat of isobutylacetaat gevolgd door propaan-2-ol, en vervolgens gekristalliseerd. Het gekristalliseerde product bestaat hoofdzakelijk uit trans-β-caroteen. Door het natuurlijke proces bestaat ongeveer 3 % van het product uit gemengde carotenoïden, wat karakteristiek is voor het product.

Colour Index-nummer

40800

Einecs-nummer

230-636-6

Chemische naam

β-Caroteen, β,β-caroteen

Molecuulformule

C40H56

Relatieve molecuulmassa

536,88

Gehalte

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen

Formula2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Beschrijving

Rode, roodbruine of paarsviolette kristallen of kristallijn poeder (de kleur hangt af van het gebruikte extractiemiddel en de kristallisatiecondities)

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Ethylacetaat

maximaal 0,8 %, afzonderlijk of in combinatie

Ethanol

Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %

Propaan-2-ol: maximaal 0,1 %

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Secundaire kleurstoffen

Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Microbiologische criteria

Schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

Gisten

Maximaal 100 kolonies per gram

Salmonella spp.

Afwezig in 25 g

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

E 160a (i) CAROTEEN UIT ALGEN

| Synoniemen | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definitie | Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit de alg Dunaliella salina, die in grote zoutmeren in Whyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-Caroteen wordt met een etherische olie geëxtraheerd. Het preparaat is een suspensie in spijsolie (20-30 %). De verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29.
  De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Verder kunnen α-caroteen, luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanthine aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten. |
| Colour Index-nummer | 75130 |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | β-Caroteen: C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | β-Caroteen: 536,88 |
| Gehalte | Het gehalte aan caroteen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 20 %

  2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan |
| Beschrijving | |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 474-486 nm |
| Zuiverheid |
| Natuurlijke tocoferolen in spijsolie | Maximaal 0,3 % |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Orange 5

Definitie

Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit de alg Dunaliella salina, die in grote zoutmeren in Whyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-Caroteen wordt met een etherische olie geëxtraheerd. Het preparaat is een suspensie in spijsolie (20-30 %). De verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29.

De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Verder kunnen α-caroteen, luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanthine aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.

Colour Index-nummer

75130

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

β-Caroteen: C40H56

Relatieve molecuulmassa

β-Caroteen: 536,88

Gehalte

Het gehalte aan caroteen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 20 %

Formula2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Beschrijving

Identificatie

Spectrometrie

Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 474-486 nm

Zuiverheid

Natuurlijke tocoferolen in spijsolie

Maximaal 0,3 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 160b — ANNATTO, BIXINE, NORBIXINE

I.   MET OPLOSMIDDEL GEËXTRAHEERD BIXINE EN NORBIXINE

| Synoniemen | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Definitie | Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met een of meer van de oplosmiddelen aceton, methanol, hexaan, dichloormethaan of koolstofdioxide, gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel.
  Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtraheerde bixine met waterige loog.
  Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozaden geëxtraheerde materialen bevatten.
  Bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het voornaamste bixine is, dat in zowel cis- als trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.
  Norbixinepoeder bevat het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn. |
| Colour Index-nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7 |
| Chemische naam | Bixine: | 6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
| 6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
| Norbixine: | 9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
| 9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
| Molecuulformule | Bixine: | C25H30O4 |
| Norbixine: | C24H28O4 |
| Relatieve molecuulmassa | Bixine: | 394,51 |
| Norbixine: | 380,48 |
| Gehalte | Gehalte van bixinepoeders minimaal 75 % carotenoïden totaal, berekend als bixine |
| Gehalte van norbixinepoeders minimaal 25 % carotenoïden totaal, berekend als norbixine |
| Bixine: | 2 870 bij circa 502 nm in chloroform |
| Norbixine: | 2 870 bij circa 482 nm in kaliumhydroxideoplossing |
| Beschrijving | Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Bixine: | maximum in chloroform bij circa 502 nm |
| Norbixine: | maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton | maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Methanol |
| Hexaan |
| Dichloormethaan | maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Natural Orange 4

Definitie

Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met een of meer van de oplosmiddelen aceton, methanol, hexaan, dichloormethaan of koolstofdioxide, gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel.

Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtraheerde bixine met waterige loog.

Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozaden geëxtraheerde materialen bevatten.

Bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het voornaamste bixine is, dat in zowel cis- als trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.

Norbixinepoeder bevat het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn.

Colour Index-nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Chemische naam

Bixine:

6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

Norbixine:

9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

Molecuulformule

Bixine:

C25H30O4

Norbixine:

C24H28O4

Relatieve molecuulmassa

Bixine:

394,51

Norbixine:

380,48

Gehalte

Gehalte van bixinepoeders minimaal 75 % carotenoïden totaal, berekend als bixine

Gehalte van norbixinepoeders minimaal 25 % carotenoïden totaal, berekend als norbixine

Bixine:

Formula

Norbixine:

Formula

Beschrijving

Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Identificatie

Spectrometrie

Bixine:

maximum in chloroform bij circa 502 nm

Norbixine:

maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Methanol

Hexaan

Dichloormethaan

maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

II.   MET LOOG GEËXTRAHEERDE ANNATTO

| Synoniemen | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Definitie | In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met loog (natrium- of kaliumhydroxide).
  In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn. |
| Colour Index-nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7 |
| Chemische naam | Bixine: | 6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
| 6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
| Norbixine: | 9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
| 9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
| Molecuulformule | Bixine: | C25H30O4 |
| Norbixine: | C24H28O4 |
| Relatieve molecuulmassa | Bixine: | 394,51 |
| Norbixine: | 380,48 |
| Gehalte | Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als norbixine |
| Norbixine: | 2 870 bij circa 482 nm in kaliumhydroxideoplossing |
| Beschrijving | Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Bixine: | maximum in chloroform bij circa 502 nm |
| Norbixine: | maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm |
| Zuiverheid |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Natural Orange 4

Definitie

In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met loog (natrium- of kaliumhydroxide).

In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn.

Colour Index-nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Chemische naam

Bixine:

6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

Norbixine:

9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

Molecuulformule

Bixine:

C25H30O4

Norbixine:

C24H28O4

Relatieve molecuulmassa

Bixine:

394,51

Norbixine:

380,48

Gehalte

Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als norbixine

Norbixine:

Formula

Beschrijving

Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Identificatie

Spectrometrie

Bixine:

maximum in chloroform bij circa 502 nm

Norbixine:

maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm

Zuiverheid

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

III.   MET OLIE GEËXTRAHEERDE ANNATTO

| Synoniemen | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Definitie | Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie, worden bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met plantaardige spijsolie. Annatto-extract in olie bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het belangrijkste bixine is dat in zowel de cis- als de trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn. |
| Colour Index-nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7 |
| Chemische naam | Bixine: | 6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
| 6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
| Norbixine: | 9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
| 9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
| Molecuulformule | Bixine: | C25H30O4 |
| Norbixine: | C24H28O4 |
| Relatieve molecuulmassa | Bixine: | 394,51 |
| Norbixine: | 380,48 |
| Gehalte | Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als bixine |
| Bixine: | 2 870 bij circa 502 nm in chloroform |
| Beschrijving | Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Bixine: | maximum in chloroform bij circa 502 nm |
| Norbixine: | maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm |
| Zuiverheid |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Natural Orange 4

Definitie

Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie, worden bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met plantaardige spijsolie. Annatto-extract in olie bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het belangrijkste bixine is dat in zowel de cis- als de trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.

Colour Index-nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Chemische naam

Bixine:

6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

Norbixine:

9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

Molecuulformule

Bixine:

C25H30O4

Norbixine:

C24H28O4

Relatieve molecuulmassa

Bixine:

394,51

Norbixine:

380,48

Gehalte

Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als bixine

Bixine:

Formula

Beschrijving

Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Identificatie

Spectrometrie

Bixine:

maximum in chloroform bij circa 502 nm

Norbixine:

maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm

Zuiverheid

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 160c PAPRIKA-EXTRACT, CAPSANTHINE, CAPSORUBINE

| Synoniemen | Paprikatinctuur |
| --- | --- |
| Definitie | Paprika-extract wordt verkregen door oplosmiddelextractie van paprikapoeder, dat bestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, van Capsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffen van deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffen zijn capsanthine en capsorubine. Verder zijn tal van andere kleurstoffen aanwezig.
  Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton, hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat, propaan-2-ol en koolstofdioxide. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | Capsanthine: 207-364-1, capsorubine: 207-425-2 |
| Chemische naam | Capsanthine: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-caroteen-6-on
  Capsorubine: (3S, 3'S, 5R, 5'R)-3,3'-dihydroxy-κ,κ-caroteen-6,6'-dion |
| Molecuulformule | Capsanthine: | C40H56O3 |
| Capsorubine: | C40H56O4 |
| Relatieve molecuulmassa | Capsanthine: | 584,85 |
| Capsorubine: | 600,85 |
| Gehalte | Paprika-extract: minimaal 7,0 % carotenoïden
  Capsanthine/capsorubine: minimaal 30 % van het totaal aan carotenoïden

  2 100 bij circa 462 nm in aceton |
| Beschrijving | Donkerrode viskeuze vloeistof |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in aceton bij circa 462 nm |
| Kleurreactie | Bij toevoeging van 1 druppel zwavelzuur aan 1 druppel monster in 2-3 druppels chloroform ontstaat een diepblauwe kleur |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Ethylacetaat | maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Methanol |
| Ethanol |
| Aceton |
| Hexaan |
| Propaan-2-ol |
| Dichloormethaan | maximaal 10 mg/kg |
| Capsaïcine | Maximaal 250 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Paprikatinctuur

Definitie

Paprika-extract wordt verkregen door oplosmiddelextractie van paprikapoeder, dat bestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, van Capsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffen van deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffen zijn capsanthine en capsorubine. Verder zijn tal van andere kleurstoffen aanwezig.

Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton, hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat, propaan-2-ol en koolstofdioxide.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

Capsanthine: 207-364-1, capsorubine: 207-425-2

Chemische naam

Capsanthine: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-caroteen-6-on

Capsorubine: (3S, 3'S, 5R, 5'R)-3,3'-dihydroxy-κ,κ-caroteen-6,6'-dion

Molecuulformule

Capsanthine:

C40H56O3

Capsorubine:

C40H56O4

Relatieve molecuulmassa

Capsanthine:

584,85

Capsorubine:

600,85

Gehalte

Paprika-extract: minimaal 7,0 % carotenoïden

Capsanthine/capsorubine: minimaal 30 % van het totaal aan carotenoïden

Formula2 100 bij circa 462 nm in aceton

Beschrijving

Donkerrode viskeuze vloeistof

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in aceton bij circa 462 nm

Kleurreactie

Bij toevoeging van 1 druppel zwavelzuur aan 1 druppel monster in 2-3 druppels chloroform ontstaat een diepblauwe kleur

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Ethylacetaat

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Methanol

Ethanol

Aceton

Hexaan

Propaan-2-ol

Dichloormethaan

maximaal 10 mg/kg

Capsaïcine

Maximaal 250 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 160d LYCOPEEN

i)   SYNTHETISCH LYCOPEEN

| Synoniemen | Lycopeen uit chemische synthese |
| --- | --- |
| Definitie | Synthetisch lycopeen is een mengsel van geometrische isomeren van lycopenen en wordt bereid door wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen tezamen met 5-cis-lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere isomeren. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder. |
| Colour Index-nummer | 75125 |
| Einecs-nummer | 207-949-1 |
| Chemische naam | ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen |
| Molecuulformule | C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | 536,85 |
| Gehalte | Minimaal 96 % totale lycopenen (minimaal 70 % all-trans-lycopeen).

  3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen) |
| Beschrijving | Rood kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Spectrofotometrie | Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm |
| Test op carotenoïden | De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform |
| Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform | Is helder en heeft een intense roodoranje kleur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg) |
| Apo-12'-lycopenal | Maximaal 0,15 % |
| Trifenylfosfineoxide | Maximaal 0,01 % |
| Oplosmiddelresten | Methanol: maximaal 200 mg/kg
  Hexaan, propaan-2-ol: maximaal 10 mg/kg elk
  Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten) |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Lycopeen uit chemische synthese

Definitie

Synthetisch lycopeen is een mengsel van geometrische isomeren van lycopenen en wordt bereid door wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen tezamen met 5-cis-lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere isomeren. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.

Colour Index-nummer

75125

Einecs-nummer

207-949-1

Chemische naam

ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

Molecuulformule

C40H56

Relatieve molecuulmassa

536,85

Gehalte

Minimaal 96 % totale lycopenen (minimaal 70 % all-trans-lycopeen).

Formula3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen)

Beschrijving

Rood kristallijn poeder

Identificatie

Spectrofotometrie

Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm

Test op carotenoïden

De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform

Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform

Is helder en heeft een intense roodoranje kleur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg)

Apo-12'-lycopenal

Maximaal 0,15 %

Trifenylfosfineoxide

Maximaal 0,01 %

Oplosmiddelresten

Methanol: maximaal 200 mg/kg

Hexaan, propaan-2-ol: maximaal 10 mg/kg elk

Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)

Lood

Maximaal 1 mg/kg

ii)   LYCOPEEN UIT RODE TOMATEN

| Synoniemen | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Definitie | Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rode tomaten (Lycopersicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Alleen de volgende oplosmiddelen mogen worden gebruikt: koolstofdioxide, ethylacetaat, aceton, propaan-2-ol, methanol, ethanol en hexaan. De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, van andere carotenoïdepigmenten mogen geringe hoeveelheden aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten mag het product oliën, vetten, wassen en aromacomponenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen. |
| Colour Index-nummer | 75125 |
| Einecs-nummer | 207-949-1 |
| Chemische naam | ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen |
| Molecuulformule | C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | 536,85 |
| Gehalte | 3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).
  Minimaal 5 % totaal aan kleurstoffen |
| Beschrijving | Donkerrode viskeuze vloeistof |
| Identificatie |
| Spectrofotometrie | Maximum in hexaan bij circa 472 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Propaan-2-ol | maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Hexaan |
| Aceton |
| Ethanol |
| Methanol |
| Ethylacetaat |
| Sulfaatas | Maximaal 1 % |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Natural Yellow 27

Definitie

Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rode tomaten (Lycopersicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Alleen de volgende oplosmiddelen mogen worden gebruikt: koolstofdioxide, ethylacetaat, aceton, propaan-2-ol, methanol, ethanol en hexaan. De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, van andere carotenoïdepigmenten mogen geringe hoeveelheden aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten mag het product oliën, vetten, wassen en aromacomponenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen.

Colour Index-nummer

75125

Einecs-nummer

207-949-1

Chemische naam

ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

Molecuulformule

C40H56

Relatieve molecuulmassa

536,85

Gehalte

Formula3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).

Minimaal 5 % totaal aan kleurstoffen

Beschrijving

Donkerrode viskeuze vloeistof

Identificatie

Spectrofotometrie

Maximum in hexaan bij circa 472 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Propaan-2-ol

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Hexaan

Aceton

Ethanol

Methanol

Ethylacetaat

Sulfaatas

Maximaal 1 %

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

iii)   LYCOPEEN UIT BLAKESLEA TRISPORA

| Synoniemen | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Definitie | Lycopeen uit Blakeslea trispora wordt geëxtraheerd uit de fungale biomassa en gezuiverd door kristallisatie en filtratie. Het bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen. Het bevat ook kleinere hoeveelheden andere carotenoïden. Propaan-2-ol en isobutylacetaat zijn de enige oplosmiddelen die bij de vervaardiging worden gebruikt. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder. |
| Colour Index-nummer | 75125 |
| Einecs-nummer | 207-949-1 |
| Chemische naam | ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen |
| Molecuulformule | C40H56 |
| Relatieve molecuulmassa | 536,85 |
| Gehalte | Minimaal 95 % totale lycopenen en minimaal 90 % van alle kleurstoffen all-trans-lycopeen

  3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen). |
| Beschrijving | Rood kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Spectrofotometrie | Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm |
| Test op carotenoïden | De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform |
| Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform | Is helder en heeft een intense roodoranje kleur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg) |
| Andere carotenoïden | Maximaal 5 % |
| Oplosmiddelresten | Propaan-2-ol: maximaal 0,1 %
  Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %
  Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,3 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natural Yellow 27

Definitie

Lycopeen uit Blakeslea trispora wordt geëxtraheerd uit de fungale biomassa en gezuiverd door kristallisatie en filtratie. Het bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen. Het bevat ook kleinere hoeveelheden andere carotenoïden. Propaan-2-ol en isobutylacetaat zijn de enige oplosmiddelen die bij de vervaardiging worden gebruikt. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.

Colour Index-nummer

75125

Einecs-nummer

207-949-1

Chemische naam

ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

Molecuulformule

C40H56

Relatieve molecuulmassa

536,85

Gehalte

Minimaal 95 % totale lycopenen en minimaal 90 % van alle kleurstoffen all-trans-lycopeen

Formula3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).

Beschrijving

Rood kristallijn poeder

Identificatie

Spectrofotometrie

Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm

Test op carotenoïden

De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform

Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform

Is helder en heeft een intense roodoranje kleur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg)

Andere carotenoïden

Maximaal 5 %

Oplosmiddelresten

Propaan-2-ol: maximaal 0,1 %

Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %

Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)

Sulfaatas

Maximaal 0,3 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30)

| Synoniemen | CI Food Orange 6 |
| --- | --- |
| Definitie | Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van β-apo-8'-carotenal met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8'-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8'-carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben. |
| Colour Index-nummer | 40820 |
| Einecs-nummer | 214-171-6 |
| Chemische naam | β-Apo-8'-carotenal, trans-β-apo-8'-caroteenaldehyde |
| Molecuulformule | C30H40O |
| Relatieve molecuulmassa | 416,65 |
| Gehalte | Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen

  2 640 bij 460-462 nm in cyclohexaan |
| Beschrijving | Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Secundaire kleurstoffen | Andere carotenoïden dan β-apo-8'-carotenal:
  maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Orange 6

Definitie

Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van β-apo-8'-carotenal met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8'-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8'-carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben.

Colour Index-nummer

40820

Einecs-nummer

214-171-6

Chemische naam

β-Apo-8'-carotenal, trans-β-apo-8'-caroteenaldehyde

Molecuulformule

C30H40O

Relatieve molecuulmassa

416,65

Gehalte

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen

Formula2 640 bij 460-462 nm in cyclohexaan

Beschrijving

Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn poeder

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Secundaire kleurstoffen

Andere carotenoïden dan β-apo-8'-carotenal:

maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 161b LUTEÏNE

| Synoniemen | Gemengde carotenoïden, xanthofylen |
| --- | --- |
| Definitie | Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare vruchten en planten, gras, luzerne (alfalfa) en Tagetes erecta. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne met de vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ook zijn meestal variabele hoeveelheden carotenen aanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardige materiaal voorkomende vetten, oliën en wassen bevatten.
  Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan, aceton, butanon en koolstofdioxide. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 204-840-0 |
| Chemische naam | 3,3'-Dihydroxy-d-caroteen |
| Molecuulformule | C40H56O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 568,88 |
| Gehalte | Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 %, uitgedrukt als luteïne

  2 550 bij circa 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) of in hexaan/ethanol/aceton (80 + 10 + 10) |
| Beschrijving | Donkere geelbruine vloeistof |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in chloroform/ethanol (1:9) bij circa 445 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton | maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Butanon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propaan-2-ol |
| Hexaan |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Gemengde carotenoïden, xanthofylen

Definitie

Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare vruchten en planten, gras, luzerne (alfalfa) en Tagetes erecta. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne met de vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ook zijn meestal variabele hoeveelheden carotenen aanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardige materiaal voorkomende vetten, oliën en wassen bevatten.

Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan, aceton, butanon en koolstofdioxide.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

204-840-0

Chemische naam

3,3'-Dihydroxy-d-caroteen

Molecuulformule

C40H56O2

Relatieve molecuulmassa

568,88

Gehalte

Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 %, uitgedrukt als luteïne

Formula2 550 bij circa 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) of in hexaan/ethanol/aceton (80 + 10 + 10)

Beschrijving

Donkere geelbruine vloeistof

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in chloroform/ethanol (1:9) bij circa 445 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Butanon

Methanol

Ethanol

Propaan-2-ol

Hexaan

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 161g CANTHAXANTHINE

| Synoniemen | CI Food Orange 8 |
| --- | --- |
| Definitie | Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van canthaxanthine met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit canthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van canthaxanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben |
| Colour Index-nummer | 40850 |
| Einecs-nummer | 208-187-2 |
| Chemische naam | β-Caroteen-4,4'-dion, canthaxanthine, 4,4'-dioxo-β-caroteen |
| Molecuulformule | C40H52O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 564,86 |
| Gehalte | Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als canthaxanthine |
| 2 200 | bij circa 485 nm in chloroform |
| bij 468-472 nm in cyclohexaan |
| bij 464-467 nm in petroleumether |
| Beschrijving | Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in chloroform bij circa 485 nm
  Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm
  Maximum in petroleumether bij 464-467 nm |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Secundaire kleurstoffen | Andere carotenoïden dan canthaxanthine: maximaal 5,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Food Orange 8

Definitie

Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van canthaxanthine met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit canthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van canthaxanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben

Colour Index-nummer

40850

Einecs-nummer

208-187-2

Chemische naam

β-Caroteen-4,4'-dion, canthaxanthine, 4,4'-dioxo-β-caroteen

Molecuulformule

C40H52O2

Relatieve molecuulmassa

564,86

Gehalte

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als canthaxanthine

Formula

bij circa 485 nm in chloroform

bij 468-472 nm in cyclohexaan

bij 464-467 nm in petroleumether

Beschrijving

Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in chloroform bij circa 485 nm

Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm

Maximum in petroleumether bij 464-467 nm

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Secundaire kleurstoffen

Andere carotenoïden dan canthaxanthine: maximaal 5,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 162 BETANINE

| Synoniemen | Bietenrood |
| --- | --- |
| Definitie | Bietenrood wordt verkregen uit de wortels van de rode biet (Beta vulgaris L. var. rubra) door bieten uit te persen of geplette bieten met water te extraheren en vervolgens het extract te concentreren. De kleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot de klasse van de betalaïnen behoren. De voornaamste kleurstof bestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelheden betaxanthine (geel) en afbraakproducten van betalaïnen (lichtbruin) aanwezig zijn.
  Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/of eiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd en sommige producten kunnen zodanig worden gezuiverd dat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn. |
| Colour Index-nummer | |
| EINECS | 231-628-5 |
| Chemische naam | S-(R',R')-4-[2-[2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylideen)ethylideen]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylaat |
| Molecuulformule | Betanine: C24H26N2O13 |
| Relatieve molecuulmassa | 550,48 |
| Gehalte | Gehalte aan rode kleurstof, uitgedrukt als betanine, minimaal 0,4 %

  1 120 bij circa 535 nm in waterige oplossing bij pH 5 |
| Beschrijving | Vloeistof, pasta, poeder of vaste stof, rood of donkerrood |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in water van pH 5 bij circa 535 nm |
| Zuiverheid |
| Nitraat | Maximaal 2 g nitraatanion/g rode kleurstof (op basis van het berekende gehalte) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Bietenrood

Definitie

Bietenrood wordt verkregen uit de wortels van de rode biet (Beta vulgaris L. var. rubra) door bieten uit te persen of geplette bieten met water te extraheren en vervolgens het extract te concentreren. De kleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot de klasse van de betalaïnen behoren. De voornaamste kleurstof bestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelheden betaxanthine (geel) en afbraakproducten van betalaïnen (lichtbruin) aanwezig zijn.

Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/of eiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd en sommige producten kunnen zodanig worden gezuiverd dat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn.

Colour Index-nummer

EINECS

231-628-5

Chemische naam

S-(R',R')-4-[2-[2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylideen)ethylideen]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylaat

Molecuulformule

Betanine: C24H26N2O13

Relatieve molecuulmassa

550,48

Gehalte

Gehalte aan rode kleurstof, uitgedrukt als betanine, minimaal 0,4 %

Formula1 120 bij circa 535 nm in waterige oplossing bij pH 5

Beschrijving

Vloeistof, pasta, poeder of vaste stof, rood of donkerrood

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in water van pH 5 bij circa 535 nm

Zuiverheid

Nitraat

Maximaal 2 g nitraatanion/g rode kleurstof (op basis van het berekende gehalte)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 163 ANTHOCYANEN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Anthocyanen worden verkregen door maceratie of extractie van groenten of eetbare vruchten met sulfietwater, aangezuurd water, koolstofdioxide, methanol of ethanol, zo nodig gevolgd door concentratie en/of zuivering. Het verkregen product kan door een industrieel droogproces tot poeder worden gevormd. Anthocyanen bevatten dezelfde bestanddelen als de grondstof, namelijk anthocyanine, organische zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar niet noodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grondstof. Ethanol kan van nature aanwezig zijn ten gevolge van het maceratieproces. Het kleurbestanddeel bestaat uit anthocyanen. De producten worden verkocht op basis van hun kleurend vermogen overeenkomstig de gehaltebepaling. Het kleurstofgehalte wordt niet kwantitatief uitgedrukt. |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine), 205-127-7 (pelargonidine) 215-849-4 (petunidine) |
| Chemische naam | 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine)
  3,4',5,7-Tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchloride (peonidine)
  3,4',5,7-Tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchloride (malvidine)
  3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine)
  3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchloride (petunidine)
  3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine) |
| Molecuulformule | Cyanidine: C15H11O6Cl
  Peonidine: C16H13O6Cl
  Malvidine: C17H15O7Cl
  Delfinidine: C15H11O7Cl
  Petunidine: C16H13O7Cl
  Pelargonidine: C15H11O5Cl |
| Relatieve molecuulmassa | Cyanidine: 322,6
  Peonidine: 336,7
  Malvidine: 366,7
  Delfinidine: 340,6
  Petunidine: 352,7
  Pelargonidine: 306,7 |
| Gehalte | 300 voor het zuivere pigment bij 515-535 nm en pH 3,0 |
| Beschrijving | Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in methanol met 0,01 % geconcentreerd zoutzuur
  Cyanidine: 535 nm
  Peonidine: 532 nm
  Malvidine: 542 nm
  Delfinidine: 546 nm
  Petunidine: 543 nm
  Pelargonidine: 530 nm |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Methanol | Maximaal 50 mg/kg |
| Ethanol | Maximaal 200 mg/kg |
| Zwaveldioxide | Maximaal 1 000 mg/kg per procent pigment |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Anthocyanen worden verkregen door maceratie of extractie van groenten of eetbare vruchten met sulfietwater, aangezuurd water, koolstofdioxide, methanol of ethanol, zo nodig gevolgd door concentratie en/of zuivering. Het verkregen product kan door een industrieel droogproces tot poeder worden gevormd. Anthocyanen bevatten dezelfde bestanddelen als de grondstof, namelijk anthocyanine, organische zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar niet noodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grondstof. Ethanol kan van nature aanwezig zijn ten gevolge van het maceratieproces. Het kleurbestanddeel bestaat uit anthocyanen. De producten worden verkocht op basis van hun kleurend vermogen overeenkomstig de gehaltebepaling. Het kleurstofgehalte wordt niet kwantitatief uitgedrukt.

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine), 205-127-7 (pelargonidine) 215-849-4 (petunidine)

Chemische naam

3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine)

3,4',5,7-Tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchloride (peonidine)

3,4',5,7-Tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchloride (malvidine)

3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine)

3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchloride (petunidine)

3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine)

Molecuulformule

Cyanidine: C15H11O6Cl

Peonidine: C16H13O6Cl

Malvidine: C17H15O7Cl

Delfinidine: C15H11O7Cl

Petunidine: C16H13O7Cl

Pelargonidine: C15H11O5Cl

Relatieve molecuulmassa

Cyanidine: 322,6

Peonidine: 336,7

Malvidine: 366,7

Delfinidine: 340,6

Petunidine: 352,7

Pelargonidine: 306,7

Gehalte

Formula

Beschrijving

Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in methanol met 0,01 % geconcentreerd zoutzuur

Cyanidine: 535 nm

Peonidine: 532 nm

Malvidine: 542 nm

Delfinidine: 546 nm

Petunidine: 543 nm

Pelargonidine: 530 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Methanol

Maximaal 50 mg/kg

Ethanol

Maximaal 200 mg/kg

Zwaveldioxide

Maximaal 1 000 mg/kg per procent pigment

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 170 CALCIUMCARBONAAT

| Synoniemen | CI Pigment White 18, krijt |
| --- | --- |
| Definitie | Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalksteen of door precipitatie van calciumionen met carbonaationen. |
| Colour Index-nummer | 77220 |
| Einecs-nummer | Calciumcarbonaat: 207-439-9
  Kalksteen: 215-279-6 |
| Chemische naam | Calciumcarbonaat |
| Molecuulformule | CaCO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 100,1 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol. Lost onder bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen geven na opkoken een positieve test op calcium |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (4 uur bij 200 °C) |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Magnesium- en alkalimetaalzouten | Maximaal 1 % |
| Fluoride | Maximaal 50 mg/kg |
| Antimoon (als Sb) | Maximaal 100 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Koper (als Cu) |
| Chroom (als Cr) |
| Zink (als Zn) |
| Barium (als Ba) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Pigment White 18, krijt

Definitie

Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalksteen of door precipitatie van calciumionen met carbonaationen.

Colour Index-nummer

77220

Einecs-nummer

Calciumcarbonaat: 207-439-9

Kalksteen: 215-279-6

Chemische naam

Calciumcarbonaat

Molecuulformule

CaCO3

Relatieve molecuulmassa

100,1

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol. Lost onder bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen geven na opkoken een positieve test op calcium

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (4 uur bij 200 °C)

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 1 %

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Antimoon (als Sb)

Maximaal 100 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Koper (als Cu)

Chroom (als Cr)

Zink (als Zn)

Barium (als Ba)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 171 TITAANDIOXIDE

| Synoniemen | CI Pigment White 6 |
| --- | --- |
| Definitie | Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataas- of rutieltitaandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumoxide en/of siliciumdioxide kunnen zijn afgezet ter verbetering van de eigenschappen van het product.
  De anataasvormen van titaandioxidepigment kunnen alleen met het sulfaatproces worden gemaakt, waarbij grote hoeveelheden zwavelzuur als bijproduct overblijven. De rutielvormen van titaandioxide worden doorgaans met het chlorideproces gemaakt.
  Sommige rutielvormen van titaandioxide worden bereid met behulp van mica (kaliumaluminiumsilicaat) als basis voor de plaatjesstructuur. Het oppervlak van het mica wordt met behulp van een speciaal geoctrooieerd proces met titaandioxide gecoat.
  Rutieltitaandioxide in plaatjesvorm wordt geproduceerd door parelmoerpigment van met titaandioxide in rutielvorm gecoat mica met een zuur en vervolgens met een base te extraheren. Hierbij wordt al het mica verwijderd en blijft rutieltitaandioxide in plaatjesvorm over. |
| Colour Index-nummer | 77891 |
| Einecs-nummer | 236-675-5 |
| Chemische naam | Titaandioxide |
| Molecuulformule | TiO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 79,88 |
| Gehalte | Minimaal 99 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal |
| Beschrijving | Wit tot licht gekleurd poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen. Lost langzaam op in waterstoffluorideoplossing en in heet geconcentreerd zwavelzuur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (3 uur bij 105 °C) |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 1,0 % op basis van materiaal zonder vluchtige bestanddelen (800 °C) |
| Aluminiumoxide en/of siliciumdioxide | In totaal maximaal 2,0 % |
| In 0,5 N HCl oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal en verder, voor producten die aluminiumoxide en/of siliciumdioxide bevatten, maximaal 1,5 % op basis van het handelsproduct |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,5 % |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
| Antimoon | Maximaal 2 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
| Lood | Maximaal 10 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |

Synoniemen

CI Pigment White 6

Definitie

Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataas- of rutieltitaandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumoxide en/of siliciumdioxide kunnen zijn afgezet ter verbetering van de eigenschappen van het product.

De anataasvormen van titaandioxidepigment kunnen alleen met het sulfaatproces worden gemaakt, waarbij grote hoeveelheden zwavelzuur als bijproduct overblijven. De rutielvormen van titaandioxide worden doorgaans met het chlorideproces gemaakt.

Sommige rutielvormen van titaandioxide worden bereid met behulp van mica (kaliumaluminiumsilicaat) als basis voor de plaatjesstructuur. Het oppervlak van het mica wordt met behulp van een speciaal geoctrooieerd proces met titaandioxide gecoat.

Rutieltitaandioxide in plaatjesvorm wordt geproduceerd door parelmoerpigment van met titaandioxide in rutielvorm gecoat mica met een zuur en vervolgens met een base te extraheren. Hierbij wordt al het mica verwijderd en blijft rutieltitaandioxide in plaatjesvorm over.

Colour Index-nummer

77891

Einecs-nummer

236-675-5

Chemische naam

Titaandioxide

Molecuulformule

TiO2

Relatieve molecuulmassa

79,88

Gehalte

Minimaal 99 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal

Beschrijving

Wit tot licht gekleurd poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen. Lost langzaam op in waterstoffluorideoplossing en in heet geconcentreerd zwavelzuur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (3 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 1,0 % op basis van materiaal zonder vluchtige bestanddelen (800 °C)

Aluminiumoxide en/of siliciumdioxide

In totaal maximaal 2,0 %

In 0,5 N HCl oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal en verder, voor producten die aluminiumoxide en/of siliciumdioxide bevatten, maximaal 1,5 % op basis van het handelsproduct

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,5 %

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Antimoon

Maximaal 2 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Arseen

Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Lood

Maximaal 10 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Kwik

Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

E 172 IJZEROXIDEN EN -HYDROXIDEN

| Synoniemen | Geel ijzeroxide: CI Pigment Yellow 42 en 43 |
| --- | --- |
| Rood ijzeroxide: CI Pigment Red 101 en 102 |
| Zwart ijzeroxide: CI Pigment Black 11 |
| Definitie | IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/of gehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringen behoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxiden van levensmiddelenkwaliteit onderscheiden zich van technische kwaliteiten door de naar verhouding lage gehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordt bereikt door selectie en controle van de bron van het ijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdens de productie. |
| Colour Index-nummer | Geel ijzeroxide: | 77492 |
| Rood ijzeroxide: | 77491 |
| Zwart ijzeroxide: | 77499 |
| Einecs-nummer | Geel ijzeroxide: | 257-098-5 |
| Rood ijzeroxide: | 215-168-2 |
| Zwart ijzeroxide: | 235-442-5 |
| Chemische naam | Geel ijzeroxide: gehydrateerd ijzer(III)oxide |
| Rood ijzeroxide: watervrij ijzer(III)oxide |
| Zwart ijzeroxide: ijzer(II,III)oxide |
| Molecuulformule | Geel ijzeroxide: | FeO(OH)·H2O |
| Rood ijzeroxide: | Fe2O3 |
| Zwart ijzeroxide: | FeO·Fe2O3 |
| Relatieve molecuulmassa | 88,85: | FeO(OH) |
| 159,70: | Fe2O3 |
| 231,55: | FeO·Fe2O3 |
| Gehalte | Geel minimaal 60 % en rood en zwart minimaal 68 % ijzer totaal, uitgedrukt als ijzer |
| Beschrijving | Poeder; geel, rood, bruin of zwart |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen,
  oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren |
| Zuiverheid |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 1,0 % | bij volledig oplossen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Chroom | Maximaal 100 mg/kg |
| Koper | Maximaal 50 mg/kg |
| Lood | Maximaal 10 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Nikkel | Maximaal 200 mg/kg |
| Zink | Maximaal 100 mg/kg |

Synoniemen

Geel ijzeroxide: CI Pigment Yellow 42 en 43

Rood ijzeroxide: CI Pigment Red 101 en 102

Zwart ijzeroxide: CI Pigment Black 11

Definitie

IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/of gehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringen behoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxiden van levensmiddelenkwaliteit onderscheiden zich van technische kwaliteiten door de naar verhouding lage gehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordt bereikt door selectie en controle van de bron van het ijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdens de productie.

Colour Index-nummer

Geel ijzeroxide:

77492

Rood ijzeroxide:

77491

Zwart ijzeroxide:

77499

Einecs-nummer

Geel ijzeroxide:

257-098-5

Rood ijzeroxide:

215-168-2

Zwart ijzeroxide:

235-442-5

Chemische naam

Geel ijzeroxide: gehydrateerd ijzer(III)oxide

Rood ijzeroxide: watervrij ijzer(III)oxide

Zwart ijzeroxide: ijzer(II,III)oxide

Molecuulformule

Geel ijzeroxide:

FeO(OH)·H2O

Rood ijzeroxide:

Fe2O3

Zwart ijzeroxide:

FeO·Fe2O3

Relatieve molecuulmassa

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO·Fe2O3

Gehalte

Geel minimaal 60 % en rood en zwart minimaal 68 % ijzer totaal, uitgedrukt als ijzer

Beschrijving

Poeder; geel, rood, bruin of zwart

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen,

oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren

Zuiverheid

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 1,0 %

bij volledig oplossen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Chroom

Maximaal 100 mg/kg

Koper

Maximaal 50 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Nikkel

Maximaal 200 mg/kg

Zink

Maximaal 100 mg/kg

E 173 ALUMINIUM

| Synoniemen | CI Pigment Metal |
| --- | --- |
| Definitie | Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium. Het malen kan al dan niet in aanwezigheid van plantaardige spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren gebeuren. Het materiaal is vrij van andere stoffen dan spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren. |
| Colour Index-nummer | 77000 |
| Einecs-nummer | 231-072-3 |
| Chemische naam | Aluminium |
| Chemisch symbool | Al |
| Relatieve atoommassa | 26,98 |
| Gehalte | Minimaal 99 %, berekend als Al op olievrije basis |
| Beschrijving | Zilvergrijs poeder of dunne folie |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in verdund zoutzuur |
| Test op aluminium | Een in verdund zoutzuur opgelost monster voldoet aan de test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (105 °C tot constant gewicht) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 10 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Pigment Metal

Definitie

Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium. Het malen kan al dan niet in aanwezigheid van plantaardige spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren gebeuren. Het materiaal is vrij van andere stoffen dan spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren.

Colour Index-nummer

77000

Einecs-nummer

231-072-3

Chemische naam

Aluminium

Chemisch symbool

Al

Relatieve atoommassa

26,98

Gehalte

Minimaal 99 %, berekend als Al op olievrije basis

Beschrijving

Zilvergrijs poeder of dunne folie

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in verdund zoutzuur

Test op aluminium

Een in verdund zoutzuur opgelost monster voldoet aan de test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (105 °C tot constant gewicht)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 174 ZILVER

| Synoniemen | Argentum |
| --- | --- |
| Definitie |
| Colour Index-nummer | 77820 |
| Einecs-nummer | 231-131-3 |
| Chemische naam | Zilver |
| Chemisch symbool | Ag |
| Relatieve atoommassa | 107,87 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % Ag |
| Beschrijving | Zilverkleurig poeder of dunne folie |
| Identificatie | |
| Zuiverheid | |

Synoniemen

Argentum

Definitie

Colour Index-nummer

77820

Einecs-nummer

231-131-3

Chemische naam

Zilver

Chemisch symbool

Ag

Relatieve atoommassa

107,87

Gehalte

Minimaal 99,5 % Ag

Beschrijving

Zilverkleurig poeder of dunne folie

Identificatie

Zuiverheid

E 175 GOUD

| Synoniemen | Pigmentmetaal 3, aurum |
| --- | --- |
| Definitie |
| Colour Index-nummer | 77480 |
| Einecs-nummer | 231-165-9 |
| Chemische naam | Goud |
| Chemisch symbool | Au |
| Relatieve atoommassa | 197,0 |
| Gehalte | Niet minder dan 90 % Au |
| Beschrijving | Goudkleurig poeder of dunne folie |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Zilver | Maximaal 7 % | na volledig oplossen |
| Koper | Maximaal 4 % |

Synoniemen

Pigmentmetaal 3, aurum

Definitie

Colour Index-nummer

77480

Einecs-nummer

231-165-9

Chemische naam

Goud

Chemisch symbool

Au

Relatieve atoommassa

197,0

Gehalte

Niet minder dan 90 % Au

Beschrijving

Goudkleurig poeder of dunne folie

Identificatie

Zuiverheid

Zilver

Maximaal 7 %

na volledig oplossen

Koper

Maximaal 4 %

E 180 LITHOLRUBINE BK

| Synoniemen | CI Pigment Red 57, robijnpigment, karmijn 6B |
| --- | --- |
| Definitie | Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat en secundaire kleurstoffen en verder uit water, calciumchloride en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. |
| Colour Index-nummer | 15850:1 |
| Einecs-nummer | 226-109-5 |
| Chemische naam | Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat |
| Molecuulformule | C18H12CaN2O6S |
| Relatieve molecuulmassa | 424,45 |
| Gehalte | Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen

  200 bij circa 442 nm in dimethylformamide |
| Beschrijving | Rood poeder |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Maximum in dimethylformamide bij circa 442 nm |
| Zuiverheid |
| Secundaire kleurstoffen | Maximaal 0,5 % |
| Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: | |
| 2-amino-5-methylbenzeensulfonzuur, calciumzout | Maximaal 0,2 % |
| 3-hydroxynaftaleen-2-carbonzuur, calciumzout | Maximaal 0,4 % |
| Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen | Maximaal 0,01 %, uitgedrukt als aniline |
| Met ether extraheerbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

CI Pigment Red 57, robijnpigment, karmijn 6B

Definitie

Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat en secundaire kleurstoffen en verder uit water, calciumchloride en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Colour Index-nummer

15850:1

Einecs-nummer

226-109-5

Chemische naam

Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat

Molecuulformule

C18H12CaN2O6S

Relatieve molecuulmassa

424,45

Gehalte

Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen

Formula 200 bij circa 442 nm in dimethylformamide

Beschrijving

Rood poeder

Identificatie

Spectrometrie

Maximum in dimethylformamide bij circa 442 nm

Zuiverheid

Secundaire kleurstoffen

Maximaal 0,5 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

2-amino-5-methylbenzeensulfonzuur, calciumzout

Maximaal 0,2 %

3-hydroxynaftaleen-2-carbonzuur, calciumzout

Maximaal 0,4 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen

Maximaal 0,01 %, uitgedrukt als aniline

Met ether extraheerbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.

E 200 SORBINEZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 203-768-7 |
| Chemische naam | Sorbinezuur, trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur |
| Molecuulformule | C6H8O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 112,12 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze naalden of wit vrijstromend poeder met een zwakke karakteristieke geur dat geen kleurverandering vertoont na verhitting gedurende 90 minuten bij 105 °C |
| Identificatie |
| Smelttraject | 133-135 °C na 4 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Spectrometrie | Maximum in propaan-2-ol (1: 4 000 000) bij 254 ± 2 nm |
| Test op dubbele bindingen | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,5 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % |
| Aldehyden | Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

203-768-7

Chemische naam

Sorbinezuur, trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur

Molecuulformule

C6H8O2

Relatieve molecuulmassa

112,12

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze naalden of wit vrijstromend poeder met een zwakke karakteristieke geur dat geen kleurverandering vertoont na verhitting gedurende 90 minuten bij 105 °C

Identificatie

Smelttraject

133-135 °C na 4 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Spectrometrie

Maximum in propaan-2-ol (1: 4 000 000) bij 254 ± 2 nm

Test op dubbele bindingen

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Aldehyden

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 202 KALIUMSORBAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 246-376-1 |
| Chemische naam | Kaliumsorbaat, kalium-(E,E)-hexa-2,4-diënoaat, kaliumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur |
| Molecuulformule | C6H7O2K |
| Relatieve molecuulmassa | 150,22 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de droge stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont |
| Identificatie |
| Smelttraject van sorbinezuur | Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op dubbele bindingen | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,0 % (3 uur bij 105 °C) |
| Zuur/basegehalte | Maximaal ongeveer 1,0 %, uitgedrukt als sorbinezuur of K2CO3 |
| Aldehyden | Maximaal 0,1 %, berekend als formaldehyde |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

246-376-1

Chemische naam

Kaliumsorbaat, kalium-(E,E)-hexa-2,4-diënoaat, kaliumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur

Molecuulformule

C6H7O2K

Relatieve molecuulmassa

150,22

Gehalte

Minimaal 99 % van de droge stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont

Identificatie

Smelttraject van sorbinezuur

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op dubbele bindingen

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (3 uur bij 105 °C)

Zuur/basegehalte

Maximaal ongeveer 1,0 %, uitgedrukt als sorbinezuur of K2CO3

Aldehyden

Maximaal 0,1 %, berekend als formaldehyde

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 203 CALCIUMSORBAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-321-6 |
| Chemische naam | Calciumsorbaat, calciumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur |
| Molecuulformule | C12H14O4Ca |
| Relatieve molecuulmassa | 262,32 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de droge stof |
| Beschrijving | Fijn, wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont |
| Identificatie |
| Smelttraject van sorbinezuur | Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op dubbele bindingen | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (4 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
| Aldehyden | Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-321-6

Chemische naam

Calciumsorbaat, calciumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur

Molecuulformule

C12H14O4Ca

Relatieve molecuulmassa

262,32

Gehalte

Minimaal 98 % van de droge stof

Beschrijving

Fijn, wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont

Identificatie

Smelttraject van sorbinezuur

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op dubbele bindingen

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (4 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

Aldehyden

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 210 BENZOËZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-618-2 |
| Chemische naam | Benzoëzuur, benzeencarbonzuur, fenylcarbonzuur |
| Molecuulformule | C7H6O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 122,12 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject | 121,5-123,5 °C |
| Sublimatietest | Voldoet aan test |
| Test op benzoaat | Voldoet aan test |
| pH | Ongeveer 4 (oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (3 uur boven zwavelzuur) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 0,07 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
| Gemakkelijk oxideerbare stoffen | Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (10), 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC (11), 0,1 ml kopersulfaat TSC (12) en 4,4 ml water bevat |
| Polycyclische zuren | Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

200-618-2

Chemische naam

Benzoëzuur, benzeencarbonzuur, fenylcarbonzuur

Molecuulformule

C7H6O2

Relatieve molecuulmassa

122,12

Gehalte

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Identificatie

Smelttraject

121,5-123,5 °C

Sublimatietest

Voldoet aan test

Test op benzoaat

Voldoet aan test

pH

Ongeveer 4 (oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (3 uur boven zwavelzuur)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,07 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (10), 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC (11), 0,1 ml kopersulfaat TSC (12) en 4,4 ml water bevat

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 211 NATRIUMBENZOAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 208-534-8 |
| Chemische naam | Natriumbenzoaat, natriumzout van benzeencarbonzuur, natriumzout van fenylcarbonzuur |
| Molecuulformule | C7H5O2Na |
| Relatieve molecuulmassa | 144,11 |
| Gehalte | Minimaal 99 % C7H5O2Na na 4 uur drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder of korrels |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Smelttraject voor benzoëzuur | Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een exsiccator boven zwavelzuur |
| Test op benzoaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| Gemakkelijk oxideerbare stoffen | Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
| Polycyclische zuren | Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
| Zuurgraad | Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

208-534-8

Chemische naam

Natriumbenzoaat, natriumzout van benzeencarbonzuur, natriumzout van fenylcarbonzuur

Molecuulformule

C7H5O2Na

Relatieve molecuulmassa

144,11

Gehalte

Minimaal 99 % C7H5O2Na na 4 uur drogen bij 105 °C

Beschrijving

Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder of korrels

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Smelttraject voor benzoëzuur

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een exsiccator boven zwavelzuur

Test op benzoaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C)

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Zuurgraad

Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 212 KALIUMBENZOAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 209-481-3 |
| Chemische naam | Kaliumbenzoaat, kaliumzout van benzeencarbonzuur, kaliumzout van fenylcarbonzuur |
| Molecuulformule | C7H5KO2·3H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 214,27 |
| Gehalte | Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 °C tot constant gewicht |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject voor benzoëzuur | Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Test op benzoaat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 26,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
| Gemakkelijk oxideerbare stoffen | Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat |
| Polycyclische zuren | Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur |
| Zuurgraad | Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

209-481-3

Chemische naam

Kaliumbenzoaat, kaliumzout van benzeencarbonzuur, kaliumzout van fenylcarbonzuur

Molecuulformule

C7H5KO2·3H2O

Relatieve molecuulmassa

214,27

Gehalte

Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 °C tot constant gewicht

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Identificatie

Smelttraject voor benzoëzuur

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Test op benzoaat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 26,5 % (4 uur bij 105 °C)

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur

Zuurgraad

Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 213 CALCIUMBENZOAAT

| Synoniemen | Monocalciumbenzoaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 218-235-4 |
| Chemische naam | calciumbenzoaat, calciumdibenzoaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: | C14H10O4Ca |
| Monohydraat: | C14H10O4Ca·H2O |
| Trihydraat: | C14H10O4Ca·3H2O |
| Relatieve molecuulmassa | Anhydraat: | 282,31 |
| Monohydraat: | 300,32 |
| Trihydraat: | 336,36 |
| Gehalte | Minimaal 99 % na drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Witte of kleurloze kristallen of wit poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject voor benzoëzuur | Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Test op benzoaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 17,5 % (105 °C tot constant gewicht) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,3 % |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
| Gemakkelijk oxideerbare stoffen | Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat |
| Polycyclische zuren | Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur |
| Zuurgraad | Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Monocalciumbenzoaat

Definitie

Einecs-nummer

218-235-4

Chemische naam

calciumbenzoaat, calciumdibenzoaat

Molecuulformule

Anhydraat:

C14H10O4Ca

Monohydraat:

C14H10O4Ca·H2O

Trihydraat:

C14H10O4Ca·3H2O

Relatieve molecuulmassa

Anhydraat:

282,31

Monohydraat:

300,32

Trihydraat:

336,36

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen bij 105 °C

Beschrijving

Witte of kleurloze kristallen of wit poeder

Identificatie

Smelttraject voor benzoëzuur

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Test op benzoaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 17,5 % (105 °C tot constant gewicht)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,3 %

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur

Zuurgraad

Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT

| Synoniemen | Ethylparaben, ethyl-p-oxybenzoaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-399-4 |
| Chemische naam | Ethyl-p-hydroxybenzoaat, ethylester van p-hydroxybenzoëzuur |
| Molecuulformule | C9H10O3 |
| Relatieve molecuulmassa | 166,8 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject | 115-118 °C |
| Test op p-hydroxybenzoaat | Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Test op alcohol | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % |
| p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur | Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Ethylparaben, ethyl-p-oxybenzoaat

Definitie

Einecs-nummer

204-399-4

Chemische naam

Ethyl-p-hydroxybenzoaat, ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

Molecuulformule

C9H10O3

Relatieve molecuulmassa

166,8

Gehalte

Minimaal 99,5 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Beschrijving

Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Smelttraject

115-118 °C

Test op p-hydroxybenzoaat

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Test op alcohol

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 252-487-6 |
| Chemische naam | Natrium-ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur |
| Molecuulformule | C9H9O3Na |
| Relatieve molecuulmassa | 188,8 |
| Gehalte | Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur in de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn hygroscopisch poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject | 115-118 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Test op p-hydroxybenzoaat | Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 9,9-10,3 (0,1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 5 % (in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
| Sulfaatas | 37-39 % |
| p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur | Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

252-487-6

Chemische naam

Natrium-ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

Molecuulformule

C9H9O3Na

Relatieve molecuulmassa

188,8

Gehalte

Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur in de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn hygroscopisch poeder

Identificatie

Smelttraject

115-118 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Test op p-hydroxybenzoaat

Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

9,9-10,3 (0,1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5 % (in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

Sulfaatas

37-39 %

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT

| Synoniemen | Methylparaben, methyl-p-oxybenzoaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 243-171-5 |
| Chemische naam | Methyl-p-hydroxybenzoaat, methylester van p-hydroxybenzoëzuur |
| Molecuulformule | C8H8O3 |
| Relatieve molecuulmassa | 152,15 |
| Gehalte | Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject | 125-128 °C |
| Test op p-hydroxybenzoaat | Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na 2 uur drogen bij 80 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % |
| p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur | Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Methylparaben, methyl-p-oxybenzoaat

Definitie

Einecs-nummer

243-171-5

Chemische naam

Methyl-p-hydroxybenzoaat, methylester van p-hydroxybenzoëzuur

Molecuulformule

C8H8O3

Relatieve molecuulmassa

152,15

Gehalte

Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Beschrijving

Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Smelttraject

125-128 °C

Test op p-hydroxybenzoaat

Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na 2 uur drogen bij 80 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Natrium-methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur |
| Molecuulformule | C8H7O3Na |
| Relatieve molecuulmassa | 174,15 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit hygroscopisch poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject | Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (m/V) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en 2 uur drogen bij 80 °C een smelttraject van 125-128 °C hebben |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 9,7-10,3 (0,1 %-oplossing in koolstofdioxidevrij water) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 5 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | 40-44,5 % van de watervrije stof |
| p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur | Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Natrium-methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur

Molecuulformule

C8H7O3Na

Relatieve molecuulmassa

174,15

Gehalte

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit hygroscopisch poeder

Identificatie

Smelttraject

Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (m/V) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en 2 uur drogen bij 80 °C een smelttraject van 125-128 °C hebben

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

9,7-10,3 (0,1 %-oplossing in koolstofdioxidevrij water)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 5 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

40-44,5 % van de watervrije stof

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 220 ZWAVELDIOXIDE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-195-2 |
| Chemische naam | Zwaveldioxide, zwaveligzuuranhydride |
| Molecuulformule | SO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 64,07 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Kleurloos, onbrandbaar gas met een sterke, stekende en verstikkende geur |
| Identificatie |
| Test op zwavelverbindingen | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,05 % (karlfischermethode) |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 0,01 % |
| Zwaveltrioxide | Maximaal 0,1 % |
| Seleen | Maximaal 10 mg/kg |
| Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen | Geen sporen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-195-2

Chemische naam

Zwaveldioxide, zwaveligzuuranhydride

Molecuulformule

SO2

Relatieve molecuulmassa

64,07

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos, onbrandbaar gas met een sterke, stekende en verstikkende geur

Identificatie

Test op zwavelverbindingen

Voldoet aan test

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,05 % (karlfischermethode)

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 0,01 %

Zwaveltrioxide

Maximaal 0,1 %

Seleen

Maximaal 10 mg/kg

Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen

Geen sporen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIET

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-821-4 |
| Chemische naam | Natriumsulfiet (anhydraat of heptahydraat) |
| Molecuulformule | Anhydraat: | Na2SO3 |
| Heptahydraat: | Na2SO3·7H2O |
| Relatieve molecuulmassa | Anhydraat: | 126,04 |
| Heptahydraat: | 252,16 |
| Gehalte | Anhydraat: | Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2 |
| Heptahydraat: | Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2 |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 8,5-11,5 (anhydraat: 10 %-oplossing, heptahydraat: 20 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Thiosulfaat | Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-821-4

Chemische naam

Natriumsulfiet (anhydraat of heptahydraat)

Molecuulformule

Anhydraat:

Na2SO3

Heptahydraat:

Na2SO3·7H2O

Relatieve molecuulmassa

Anhydraat:

126,04

Heptahydraat:

252,16

Gehalte

Anhydraat:

Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2

Heptahydraat:

Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

8,5-11,5 (anhydraat: 10 %-oplossing, heptahydraat: 20 %-oplossing)

Zuiverheid

Thiosulfaat

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

IJzer

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 222 NATRIUMWATERSTOFSULFIET

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-921-4 |
| Chemische naam | Natriumwaterstofsulfiet, natriumbisulfiet |
| Molecuulformule | NaHSO3 in waterige oplossing |
| Relatieve molecuulmassa | 104,06 |
| Gehalte | Minimaal 32 % (m/m) NaHSO3 |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze tot gele oplossing |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 2,5-5,5 (10 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-921-4

Chemische naam

Natriumwaterstofsulfiet, natriumbisulfiet

Molecuulformule

NaHSO3 in waterige oplossing

Relatieve molecuulmassa

104,06

Gehalte

Minimaal 32 % (m/m) NaHSO3

Beschrijving

Heldere, kleurloze tot gele oplossing

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

2,5-5,5 (10 %-oplossing in water)

Zuiverheid

IJzer

Maximaal 10 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 223 NATRIUMDISULFIET

| Synoniemen | Natriummetabisulfiet, pyrosulfiet, natriumpyrosulfiet |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-673-0 |
| Chemische naam | Natriumdisulfiet, dinatriumpentaoxodisulfaat |
| Molecuulformule | Na2S2O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 190,11 |
| Gehalte | Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2 |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 4,0-5,5 (10 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Thiosulfaat | Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriummetabisulfiet, pyrosulfiet, natriumpyrosulfiet

Definitie

Einecs-nummer

231-673-0

Chemische naam

Natriumdisulfiet, dinatriumpentaoxodisulfaat

Molecuulformule

Na2S2O5

Relatieve molecuulmassa

190,11

Gehalte

Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

4,0-5,5 (10 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Thiosulfaat

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

IJzer

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFIET

| Synoniemen | Kaliummetabisulfiet, kaliumpyrosulfiet |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 240-795-3 |
| Chemische naam | Kaliumdisulfiet, dikaliumpentaoxodisulfaat |
| Molecuulformule | K2S2O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 222,33 |
| Gehalte | Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Thiosulfaat | Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliummetabisulfiet, kaliumpyrosulfiet

Definitie

Einecs-nummer

240-795-3

Chemische naam

Kaliumdisulfiet, dikaliumpentaoxodisulfaat

Molecuulformule

K2S2O5

Relatieve molecuulmassa

222,33

Gehalte

Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Thiosulfaat

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

IJzer

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 226 CALCIUMSULFIET

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 218-235-4 |
| Chemische naam | Calciumsulfiet |
| Molecuulformule | CaSO3·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 156,17 |
| Gehalte | Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2 |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

218-235-4

Chemische naam

Calciumsulfiet

Molecuulformule

CaSO3·2H2O

Relatieve molecuulmassa

156,17

Gehalte

Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Zuiverheid

IJzer

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 227 CALCIUMWATERSTOFSULFIET

| Synoniemen | Calciumbisulfiet |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 237-423-7 |
| Chemische naam | Calciumwaterstofsulfiet |
| Molecuulformule | Ca(HSO3)2 |
| Relatieve molecuulmassa | 202,22 |
| Gehalte | 6-8 % (m/V) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (m/V) calciumoxide, wat overeenkomt met 10-14 % (m/V) calciumwaterstofsulfiet (Ca(HSO3)2) |
| Beschrijving | Heldere, groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumbisulfiet

Definitie

Einecs-nummer

237-423-7

Chemische naam

Calciumwaterstofsulfiet

Molecuulformule

Ca(HSO3)2

Relatieve molecuulmassa

202,22

Gehalte

6-8 % (m/V) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (m/V) calciumoxide, wat overeenkomt met 10-14 % (m/V) calciumwaterstofsulfiet (Ca(HSO3)2)

Beschrijving

Heldere, groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Zuiverheid

IJzer

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 228 KALIUMWATERSTOFSULFIET

| Synoniemen | Kaliumbisulfiet |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-870-1 |
| Chemische naam | Kaliumwaterstofsulfiet |
| Molecuulformule | KHSO3 in waterige oplossing |
| Relatieve molecuulmassa | 120,17 |
| Gehalte | Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter) |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze waterige oplossing |
| Identificatie |
| Test op sulfiet | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Seleen | Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumbisulfiet

Definitie

Einecs-nummer

231-870-1

Chemische naam

Kaliumwaterstofsulfiet

Molecuulformule

KHSO3 in waterige oplossing

Relatieve molecuulmassa

120,17

Gehalte

Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter)

Beschrijving

Heldere, kleurloze waterige oplossing

Identificatie

Test op sulfiet

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Zuiverheid

IJzer

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 234 NISINE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Lactococcus lactis subsp. lactis. |
| Einecs-nummer | 215-807-5 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | C143H230N42O37S7 |
| Relatieve molecuulmassa | 3 354,12 |
| Gehalte | Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 % |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 3 % (102-103 °C tot constant gewicht) |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Lactococcus lactis subsp. lactis.

Einecs-nummer

215-807-5

Chemische naam

Molecuulformule

C143H230N42O37S7

Relatieve molecuulmassa

3 354,12

Gehalte

Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 %

Beschrijving

Wit poeder

Identificatie

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % (102-103 °C tot constant gewicht)

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 235 NATAMYCINE

| Synoniemen | Pimaricine |
| --- | --- |
| Definitie | Natamycine is een fungicide van de polyeenmacrolidegroep en wordt geproduceerd door Streptomyces natalensis en andere soorten |
| Einecs-nummer | 231-683-5 |
| Chemische naam | Een stereo-isomeer van 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-carbonzuur |
| Molecuulformule | C33H47O13N |
| Relatieve molecuulmassa | 665,74 |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de droge stof |
| Beschrijving | Wit tot roomwit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Kleurreacties | Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine op een druppelplaat aan een druppel: | geconcentreerd zoutzuur ontstaat een blauwe kleur; |

Synoniemen

Pimaricine

Definitie

Natamycine is een fungicide van de polyeenmacrolidegroep en wordt geproduceerd door Streptomyces natalensis en andere soorten

Einecs-nummer

231-683-5

Chemische naam

Een stereo-isomeer van 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-carbonzuur

Molecuulformule

C33H47O13N

Relatieve molecuulmassa

665,74

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof

Beschrijving

Wit tot roomwit kristallijn poeder

Identificatie

Kleurreacties

Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine op een druppelplaat aan een druppel:

geconcentreerd zoutzuur ontstaat een blauwe kleur;

| | geconcentreerd fosforzuur ontstaat een groene kleur, die na enkele minuten verandert in lichtrood |
| --- | --- |

geconcentreerd fosforzuur ontstaat een groene kleur, die na enkele minuten verandert in lichtrood

Spectrometrie

Een oplossing van 0,0005 % (m/V) in een 1 %-oplossing van azijnzuur in methanol heeft absorptiemaxima bij ongeveer 290 nm, 303 nm en 318 nm, een schouder bij ongeveer 280 nm en minima bij ongeveer 250 nm, 295,5 nm en 311 nm

pH

5,5-7,5 (1 %-oplossing (m/V) in een vooraf geneutraliseerd mengsel van 20 delen dimethylformamide en 80 delen water)

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 250° en + 295° (1 %-oplossing (m/V) in ijsazijn bij 20 °C, herleid tot het gedroogde materiaal)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (bij 60 °C in vacuüm boven P2O5 tot constant gewicht)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 100 kolonies per gram

E 239 HEXAMETHYLEENTETRAMINE

| Synoniemen | Hexamine, methenamine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 202-905-8 |
| Chemische naam | 1,3,5,7-Tetraäzatricyclo[3.3.1.13,7]decaan, hexamethyleentetramine |
| Molecuulformule | C6H12N4 |
| Relatieve molecuulmassa | 140,19 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloos of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op formaldehyde | Voldoet aan test |
| Test op ammoniak | Voldoet aan test |
| Sublimatiepunt | Ongeveer 260 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C in vacuüm boven P2O5) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % |
| Sulfaat | Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4 |
| Chloride | Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl |
| Ammoniumzouten | Niet aantoonbaar |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Hexamine, methenamine

Definitie

Einecs-nummer

202-905-8

Chemische naam

1,3,5,7-Tetraäzatricyclo[3.3.1.13,7]decaan, hexamethyleentetramine

Molecuulformule

C6H12N4

Relatieve molecuulmassa

140,19

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloos of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op formaldehyde

Voldoet aan test

Test op ammoniak

Voldoet aan test

Sublimatiepunt

Ongeveer 260 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C in vacuüm boven P2O5)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Sulfaat

Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4

Chloride

Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl

Ammoniumzouten

Niet aantoonbaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 242 DIMETHYLDICARBONAAT

| Synoniemen | DMDC, dimethylpyrocarbonaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 224-859-8 |
| Chemische naam | Dimethyldicarbonaat, dimethylester van pyrokoolzuur |
| Molecuulformule | C4H6O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 134,09 |
| Gehalte | Minimaal 99,8 % |
| Beschrijving | Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken |
| Identificatie |
| Ontleding | Na verdunning positieve test op CO2 en methanol |
| Smeltpunt | 17 °C |
| Kookpunt | 172 °C (ontleedt) |
| Dichtheid (20 °C) | Ongeveer 1,25 g/cm3 |
| Infraroodabsorptiespectrum | Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1 |
| Zuiverheid |
| Dimethylcarbonaat | Maximaal 0,2 % |
| Chloor totaal | Maximaal 3 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

DMDC, dimethylpyrocarbonaat

Definitie

Einecs-nummer

224-859-8

Chemische naam

Dimethyldicarbonaat, dimethylester van pyrokoolzuur

Molecuulformule

C4H6O5

Relatieve molecuulmassa

134,09

Gehalte

Minimaal 99,8 %

Beschrijving

Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken

Identificatie

Ontleding

Na verdunning positieve test op CO2 en methanol

Smeltpunt

17 °C

Kookpunt

172 °C (ontleedt)

Dichtheid (20 °C)

Ongeveer 1,25 g/cm3

Infraroodabsorptiespectrum

Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1

Zuiverheid

Dimethylcarbonaat

Maximaal 0,2 %

Chloor totaal

Maximaal 3 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 249 KALIUMNITRIET

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-832-4 |
| Chemische naam | Kaliumnitriet |
| Molecuulformule | KNO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 85,11 |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de watervrije stof (14) |
| Beschrijving | Witte of lichtgele vervloeiende korrels |
| Identificatie |
| Test op nitriet | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 6,0-9,0 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 3 % (4 uur boven silicagel) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-832-4

Chemische naam

Kaliumnitriet

Molecuulformule

KNO2

Relatieve molecuulmassa

85,11

Gehalte

Minimaal 95 % van de watervrije stof (14)

Beschrijving

Witte of lichtgele vervloeiende korrels

Identificatie

Test op nitriet

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

6,0-9,0 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % (4 uur boven silicagel)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 250 NATRIUMNITRIET

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-555-9 |
| Chemische naam | Natriumnitriet |
| Molecuulformule | NaNO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 69,00 |
| Gehalte | Minimaal 97 % van de watervrije stof (15) |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken |
| Identificatie |
| Test op nitriet | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-555-9

Chemische naam

Natriumnitriet

Molecuulformule

NaNO2

Relatieve molecuulmassa

69,00

Gehalte

Minimaal 97 % van de watervrije stof (15)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken

Identificatie

Test op nitriet

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAAT

I.   NATRIUMNITRAAT IN VASTE VORM

| Synoniemen | Chilisalpeter, natronsalpeter |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-554-3 |
| Chemische naam | Natriumnitraat |
| Molecuulformule | NaNO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 85,00 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder |
| Identificatie |
| Test op nitraat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 5,5-8,3 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C) |
| Nitrieten | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Chilisalpeter, natronsalpeter

Definitie

Einecs-nummer

231-554-3

Chemische naam

Natriumnitraat

Molecuulformule

NaNO3

Relatieve molecuulmassa

85,00

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder

Identificatie

Test op nitraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

5,5-8,3 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C)

Nitrieten

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

| II. | NATRIUMNITRAAT IN VLOEIBARE VORM |
| --- | --- |

II.

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt. |
| Einecs-nummer | 231-554-3 |
| Chemische naam | Natriumnitraat |
| Molecuulformule | NaNO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 85,00 |
| Gehalte | Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3 |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze vloeistof |
| Identificatie |
| Test op nitraat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 1,5-3,5 |
| Zuiverheid |
| Vrij salpeterzuur | Maximaal 0,01 % |
| Nitrieten | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2 |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 0,3 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt.

Einecs-nummer

231-554-3

Chemische naam

Natriumnitraat

Molecuulformule

NaNO3

Relatieve molecuulmassa

85,00

Gehalte

Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3

Beschrijving

Heldere, kleurloze vloeistof

Identificatie

Test op nitraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

1,5-3,5

Zuiverheid

Vrij salpeterzuur

Maximaal 0,01 %

Nitrieten

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,3 mg/kg

Deze specificatie heeft betrekking op een 35 %-oplossing in water.

E 252 KALIUMNITRAAT

| Synoniemen | Salpeter |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-818-8 |
| Chemische naam | Kaliumnitraat |
| Molecuulformule | KNO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 101,11 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak |
| Identificatie |
| Test op nitraat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 4,5-8,5 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (4 uur bij 105 °C) |
| Nitrieten | Maximaal 20 mg/kg, uitgedrukt als KNO2 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Salpeter

Definitie

Einecs-nummer

231-818-8

Chemische naam

Kaliumnitraat

Molecuulformule

KNO3

Relatieve molecuulmassa

101,11

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak

Identificatie

Test op nitraat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

4,5-8,5 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (4 uur bij 105 °C)

Nitrieten

Maximaal 20 mg/kg, uitgedrukt als KNO2

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 260 AZIJNZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-580-7 |
| Chemische naam | Azijnzuur, ethaanzuur |
| Molecuulformule | C2H4O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 60,05 |
| Gehalte | Minimaal 99,8 % |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze vloeistof met een karakteristieke stekende geur |
| Identificatie |
| Kookpunt | 118 °C bij een druk van 760 mm Hg |
| Dichtheid | Ongeveer 1,049 |
| Test op acetaat | Een oplossing van 1:3 levert positieve tests op acetaat op |
| Stolpunt | Niet lager dan 14,5 °C |
| Zuiverheid |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 100 mg/kg |
| Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen | Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
| Gemakkelijk oxideerbare stoffen | Verdun 2 ml monster in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 0,5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

200-580-7

Chemische naam

Azijnzuur, ethaanzuur

Molecuulformule

C2H4O2

Relatieve molecuulmassa

60,05

Gehalte

Minimaal 99,8 %

Beschrijving

Heldere, kleurloze vloeistof met een karakteristieke stekende geur

Identificatie

Kookpunt

118 °C bij een druk van 760 mm Hg

Dichtheid

Ongeveer 1,049

Test op acetaat

Een oplossing van 1:3 levert positieve tests op acetaat op

Stolpunt

Niet lager dan 14,5 °C

Zuiverheid

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 100 mg/kg

Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen

Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Verdun 2 ml monster in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 261 KALIUMACETAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-822-2 |
| Chemische naam | Kaliumacetaat |
| Molecuulformule | C2H3O2K |
| Relatieve molecuulmassa | 98,14 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur |
| Identificatie |
| pH | 7,5-9,0 (5 %-oplossing in water) |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 8 % (2 uur bij 150 °C) |
| Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen | Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

204-822-2

Chemische naam

Kaliumacetaat

Molecuulformule

C2H3O2K

Relatieve molecuulmassa

98,14

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur

Identificatie

pH

7,5-9,0 (5 %-oplossing in water)

Test op acetaat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (2 uur bij 150 °C)

Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen

Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMACETAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-823-8 |
| Chemische naam | Natriumacetaat |
| Molecuulformule | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3) |
| Relatieve molecuulmassa | Anhydraat: | 82,03 |
| Trihydraat: | 136,08 |
| Gehalte | Zowel anhydraat als trihydraat: minimaal 98,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Anhydraat: | Wit, reukloos, korrelig, hygroscopisch poeder |
| Trihydraat: | Kleurloze, transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht |
| Identificatie |
| pH | 8,0-9,5 (1 %-oplossing in water) |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: | Maximaal 2 % (4 uur bij 120 °C) |
| Trihydraat: | 36-42 % (4 uur bij 120 °C) |
| Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen | Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

204-823-8

Chemische naam

Natriumacetaat

Molecuulformule

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3)

Relatieve molecuulmassa

Anhydraat:

82,03

Trihydraat:

136,08

Gehalte

Zowel anhydraat als trihydraat: minimaal 98,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Anhydraat:

Wit, reukloos, korrelig, hygroscopisch poeder

Trihydraat:

Kleurloze, transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht

Identificatie

pH

8,0-9,5 (1 %-oplossing in water)

Test op acetaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat:

Maximaal 2 % (4 uur bij 120 °C)

Trihydraat:

36-42 % (4 uur bij 120 °C)

Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen

Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 262 (ii) NATRIUMDIACETAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur. |
| Einecs-nummer | 204-814-9 |
| Chemische naam | Natriumwaterstofdiacetaat, natrium-hydrogeen-diacetaat |
| Molecuulformule | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 of 3) |
| Relatieve molecuulmassa | 142,09 (anhydraat) |
| Gehalte | 39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat |
| Beschrijving | Witte, hygroscopische, kristallijne vaste stof met een azijngeur |
| Identificatie |
| pH | 4,5-5,0 (10 %-oplossing in water) |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen | Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur.

Einecs-nummer

204-814-9

Chemische naam

Natriumwaterstofdiacetaat, natrium-hydrogeen-diacetaat

Molecuulformule

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 of 3)

Relatieve molecuulmassa

142,09 (anhydraat)

Gehalte

39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat

Beschrijving

Witte, hygroscopische, kristallijne vaste stof met een azijngeur

Identificatie

pH

4,5-5,0 (10 %-oplossing in water)

Test op acetaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen

Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 263 CALCIUMACETAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-540-9 |
| Chemische naam | Calciumacetaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: | C4H6O4Ca |
| Monohydraat: | C4H6O4Ca·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | Anhydraat: | 158,17 |
| Monohydraat: | 176,18 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Calciumacetaat-anhydraat is een witte, hygroscopische, volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak, die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder. |
| Identificatie |
| pH | 6,0-9,0 (10 %-oplossing in water) |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 11 % (155 °C tot constant gewicht, voor het monohydraat) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,3 % |
| Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen | Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

200-540-9

Chemische naam

Calciumacetaat

Molecuulformule

Anhydraat:

C4H6O4Ca

Monohydraat:

C4H6O4Ca·H2O

Relatieve molecuulmassa

Anhydraat:

158,17

Monohydraat:

176,18

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Calciumacetaat-anhydraat is een witte, hygroscopische, volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak, die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder.

Identificatie

pH

6,0-9,0 (10 %-oplossing in water)

Test op acetaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 11 % (155 °C tot constant gewicht, voor het monohydraat)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,3 %

Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen

Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 270 MELKZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Het wordt verkregen door melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid.
  Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur. |
| Einecs-nummer | 200-018-0 |
| Chemische naam | Melkzuur, 2-hydroxypropionzuur, 1-hydroxyethaan-1-carbonzuur |
| Molecuulformule | C3H6O3 |
| Relatieve molecuulmassa | 90,08 |
| Gehalte | Minimaal 76 % |
| Beschrijving | Kleurloze of geelachtige, vrijwel reukloze stroperige vloeistof of vaste stof |
| Identificatie |
| Test op lactaat | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Sulfaat | Maximaal 0,25 % |
| IJzer | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Het wordt verkregen door melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid.

Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur.

Einecs-nummer

200-018-0

Chemische naam

Melkzuur, 2-hydroxypropionzuur, 1-hydroxyethaan-1-carbonzuur

Molecuulformule

C3H6O3

Relatieve molecuulmassa

90,08

Gehalte

Minimaal 76 %

Beschrijving

Kleurloze of geelachtige, vrijwel reukloze stroperige vloeistof of vaste stof

Identificatie

Test op lactaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,25 %

IJzer

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Opmerking: Deze specificaties hebben betrekking op een oplossing van 80 % in water; de waarden voor minder geconcentreerde oplossingen in water moeten worden berekend aan de hand van het gehalte aan melkzuur.

E 280 PROPIONZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 201-176-3 |
| Chemische naam | Propionzuur, propaanzuur |
| Molecuulformule | C3H6O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 74,08 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % |
| Beschrijving | Kleurloze of enigszins geelachtige, olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur |
| Identificatie |
| Smeltpunt | –22 °C |
| Destillatietraject | 138,5-142,5 °C |
| Zuiverheid |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 0,01 % na drogen bij 140 °C tot constant gewicht |
| Aldehyden | Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

201-176-3

Chemische naam

Propionzuur, propaanzuur

Molecuulformule

C3H6O2

Relatieve molecuulmassa

74,08

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Kleurloze of enigszins geelachtige, olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur

Identificatie

Smeltpunt

–22 °C

Destillatietraject

138,5-142,5 °C

Zuiverheid

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 0,01 % na drogen bij 140 °C tot constant gewicht

Aldehyden

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-290-4 |
| Chemische naam | Natriumpropionaat, natriumpropanoaat |
| Molecuulformule | C3H5O2Na |
| Relatieve molecuulmassa | 96,06 |
| Gehalte | Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Wit, kristallijn, hygroscopisch poeder of fijn, wit poeder |
| Identificatie |
| Test op propionaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 7,5-10,5 (10 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,1 % |
| IJzer | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

205-290-4

Chemische naam

Natriumpropionaat, natriumpropanoaat

Molecuulformule

C3H5O2Na

Relatieve molecuulmassa

96,06

Gehalte

Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Beschrijving

Wit, kristallijn, hygroscopisch poeder of fijn, wit poeder

Identificatie

Test op propionaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

7,5-10,5 (10 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,1 %

IJzer

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 282 CALCIUMPROPIONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 223-795-8 |
| Chemische naam | Calciumpropionaat |
| Molecuulformule | C6H10O4Ca |
| Relatieve molecuulmassa | 186,22 |
| Gehalte | Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op propionaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| pH | 6,0-9,0 (10 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,3 % |
| IJzer | Maximaal 50 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

223-795-8

Chemische naam

Calciumpropionaat

Molecuulformule

C6H10O4Ca

Relatieve molecuulmassa

186,22

Gehalte

Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op propionaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

pH

6,0-9,0 (10 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,3 %

IJzer

Maximaal 50 mg/kg

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 206-323-5 |
| Chemische naam | Kaliumpropionaat, kaliumpropanoaat |
| Molecuulformule | C3H5KO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 112,17 |
| Gehalte | Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op propionaat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,1 % |
| IJzer | Maximaal 30 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

206-323-5

Chemische naam

Kaliumpropionaat, kaliumpropanoaat

Molecuulformule

C3H5KO2

Relatieve molecuulmassa

112,17

Gehalte

Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op propionaat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,1 %

IJzer

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 284 BOORZUUR

| Synoniemen | Monoboorzuur, orthoboorzuur, Borofax |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-139-2 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | H3BO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 61,84 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % |
| Beschrijving | Kleurloze, reukloze, transparante kristallen, witte korrels of wit poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet |
| Identificatie |
| Smeltpunt | Ongeveer 171 °C |
| Vlamproef | Brandt met een mooie groene vlam |
| pH | 3,8-4,8 (3,3 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Peroxiden | Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Monoboorzuur, orthoboorzuur, Borofax

Definitie

Einecs-nummer

233-139-2

Chemische naam

Molecuulformule

H3BO3

Relatieve molecuulmassa

61,84

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Kleurloze, reukloze, transparante kristallen, witte korrels of wit poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet

Identificatie

Smeltpunt

Ongeveer 171 °C

Vlamproef

Brandt met een mooie groene vlam

pH

3,8-4,8 (3,3 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Peroxiden

Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAAT (BORAX)

| Synoniemen | Natriumboraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-540-4 |
| Chemische naam | Natriumtetraboraat, natriumbiboraat, dinatriumtetraboraat, watervrij tetraboraat |
| Molecuulformule | Na2B4O7

  Na2B4O7·10H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 201,27 |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of glasachtige plaatjes die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water |
| Identificatie |
| Smelttraject | 171-175 °C (ontleedt) |
| Zuiverheid |
| Peroxiden | Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumboraat

Definitie

Einecs-nummer

215-540-4

Chemische naam

Natriumtetraboraat, natriumbiboraat, dinatriumtetraboraat, watervrij tetraboraat

Molecuulformule

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Relatieve molecuulmassa

201,27

Gehalte

Beschrijving

Poeder of glasachtige plaatjes die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water

Identificatie

Smelttraject

171-175 °C (ontleedt)

Zuiverheid

Peroxiden

Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 290 KOOLSTOFDIOXIDE

| Synoniemen | Koolzuurgas, droogijs (vaste vorm), koolzuuranhydride |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-696-9 |
| Chemische naam | Koolstofdioxide |
| Molecuulformule | CO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 44,01 |
| Gehalte | Minimaal 99 % (V/V) als gas |
| Beschrijving | Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel verkrijgbaar koolstofdioxide wordt vervoerd en gehanteerd als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droogijs”). In vaste vorm (droogijs) worden meestal stoffen als propaan-1,2-diol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel. |
| Identificatie |
| Neerslagvorming | Wanneer het gasvormige monster door een bariumhydroxideoplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur |
| Zuiverheid |
| Zuur | Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml 0,01 N zoutzuur is toegevoegd |
| Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide | Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammonia is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden |
| Koolstofmonoxide | Maximaal 10 μl/l |
| Olie | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Koolzuurgas, droogijs (vaste vorm), koolzuuranhydride

Definitie

Einecs-nummer

204-696-9

Chemische naam

Koolstofdioxide

Molecuulformule

CO2

Relatieve molecuulmassa

44,01

Gehalte

Minimaal 99 % (V/V) als gas

Beschrijving

Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel verkrijgbaar koolstofdioxide wordt vervoerd en gehanteerd als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droogijs”). In vaste vorm (droogijs) worden meestal stoffen als propaan-1,2-diol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel.

Identificatie

Neerslagvorming

Wanneer het gasvormige monster door een bariumhydroxideoplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur

Zuiverheid

Zuur

Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml 0,01 N zoutzuur is toegevoegd

Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide

Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammonia is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden

Koolstofmonoxide

Maximaal 10 μl/l

Olie

Maximaal 5 mg/kg

E 296 APPELZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
| Chemische naam | Hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur |
| Molecuulformule | C4H6O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 134,09 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Kristallijn poeder of korrels, wit of bijna wit |
| Identificatie |
| Smelttraject | 127-132 °C |
| Test op malaat | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Fumaarzuur | Maximaal 1,0 % |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,05 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

Chemische naam

Hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur

Molecuulformule

C4H6O5

Relatieve molecuulmassa

134,09

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels, wit of bijna wit

Identificatie

Smelttraject

127-132 °C

Test op malaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 297 FUMAARZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 203-743-0 |
| Chemische naam | trans-Buteendizuur, trans-etheen-1,2-dicarbonzuur |
| Molecuulformule | C4H4O4 |
| Relatieve molecuulmassa | 116,07 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallijn poeder of korrels, wit |
| Identificatie |
| Smelttraject | 286 °C-302 °C (gesloten capillair, snelle verwarming) |
| Test op dubbele bindingen | Voldoet aan test |
| Test op 1,2-dicarbonzuur | Voldoet aan test |
| pH | 3,0-3,2 (0,05 %-oplossing bij 25 °C) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 120 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

203-743-0

Chemische naam

trans-Buteendizuur, trans-etheen-1,2-dicarbonzuur

Molecuulformule

C4H4O4

Relatieve molecuulmassa

116,07

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels, wit

Identificatie

Smelttraject

286 °C-302 °C (gesloten capillair, snelle verwarming)

Test op dubbele bindingen

Voldoet aan test

Test op 1,2-dicarbonzuur

Voldoet aan test

pH

3,0-3,2 (0,05 %-oplossing bij 25 °C)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 120 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 300 ASCORBINEZUUR

| Synoniemen | L-xylo-Ascorbinezuur, L(+)-ascorbinezuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-066-2 |
| Chemische naam | L-ascorbinezuur, ascorbinezuur, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, 3-keto-L-gulofuranolacton |
| Molecuulformule | C6H8O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 176,13 |
| Gehalte | Minimaal 99 % C6H8O6 na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Beschrijving | Wit tot lichtgeel, reukloos kristallijn poeder |
| Smelttraject | 189-193 °C (ontleedt) |
| Identificatie |
| Test op ascorbinezuur | Voldoet aan test |
| pH | 2,4-2,8 (2 %-oplossing in water) |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 20,5° en + 21,5° (10 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,4 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

L-xylo-Ascorbinezuur, L(+)-ascorbinezuur

Definitie

Einecs-nummer

200-066-2

Chemische naam

L-ascorbinezuur, ascorbinezuur, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, 3-keto-L-gulofuranolacton

Molecuulformule

C6H8O6

Relatieve molecuulmassa

176,13

Gehalte

Minimaal 99 % C6H8O6 na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Beschrijving

Wit tot lichtgeel, reukloos kristallijn poeder

Smelttraject

189-193 °C (ontleedt)

Identificatie

Test op ascorbinezuur

Voldoet aan test

pH

2,4-2,8 (2 %-oplossing in water)

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 20,5° en + 21,5° (10 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,4 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 301 NATRIUMASCORBAAT

| Synoniemen | Natrium-L-ascorbaat, mononatriumzout van L-ascorbinezuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-126-1 |
| Chemische naam | Natriumascorbaat, natrium-L-ascorbaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat, 3-keto-L-gulofuranolacton natriumenolaat |
| Molecuulformule | C6H7O6Na |
| Relatieve molecuulmassa | 198,11 |
| Gehalte | Minimaal 99 % C6H7O6Na na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
| Beschrijving | Wit of bijna wit, reukloos kristallijn poeder dat bij blootstelling aan licht donker wordt |
| Identificatie |
| Test op ascorbaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 6,5-8,0 (10 %-oplossing in water) |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 103° en + 106° (10 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natrium-L-ascorbaat, mononatriumzout van L-ascorbinezuur

Definitie

Einecs-nummer

205-126-1

Chemische naam

Natriumascorbaat, natrium-L-ascorbaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat, 3-keto-L-gulofuranolacton natriumenolaat

Molecuulformule

C6H7O6Na

Relatieve molecuulmassa

198,11

Gehalte

Minimaal 99 % C6H7O6Na na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Beschrijving

Wit of bijna wit, reukloos kristallijn poeder dat bij blootstelling aan licht donker wordt

Identificatie

Test op ascorbaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

6,5-8,0 (10 %-oplossing in water)

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 103° en + 106° (10 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 302 CALCIUMASCORBAAT

| Synoniemen | Calciumascorbaat-dihydraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 227-261-5 |
| Chemische naam | Calciumascorbaat-dihydraat, calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat |
| Molecuulformule | C12H14O12Ca·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 426,35 |
| Gehalte | Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen) |
| Beschrijving | Wit tot licht grijsgeel, reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op ascorbaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| pH | 6,0-7,5 (10 %-oplossing in water) |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 95° en + 97° (5 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Vluchtige bestanddelen | Maximaal 0,3 %, bepaald door 24 uur drogen bij kamertemperatuur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentaoxide |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumascorbaat-dihydraat

Definitie

Einecs-nummer

227-261-5

Chemische naam

Calciumascorbaat-dihydraat, calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat

Molecuulformule

C12H14O12Ca·2H2O

Relatieve molecuulmassa

426,35

Gehalte

Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen)

Beschrijving

Wit tot licht grijsgeel, reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Test op ascorbaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

pH

6,0-7,5 (10 %-oplossing in water)

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 95° en + 97° (5 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Vluchtige bestanddelen

Maximaal 0,3 %, bepaald door 24 uur drogen bij kamertemperatuur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentaoxide

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 304 (i) ASCORBYLPALMITAAT

| Synoniemen | L-Ascorbylpalmitaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-305-4 |
| Chemische naam | Ascorbylpalmitaat, L-ascorbylpalmitaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
| Molecuulformule | C22H38O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 414,55 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de droge stof |
| Beschrijving | Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur |
| Identificatie |
| Smelttraject | 107-117 °C |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 21° en + 24° (5 %-oplossing (m/V) in methanol) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

L-Ascorbylpalmitaat

Definitie

Einecs-nummer

205-305-4

Chemische naam

Ascorbylpalmitaat, L-ascorbylpalmitaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

Molecuulformule

C22H38O7

Relatieve molecuulmassa

414,55

Gehalte

Minimaal 98 % van de droge stof

Beschrijving

Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur

Identificatie

Smelttraject

107-117 °C

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 21° en + 24° (5 %-oplossing (m/V) in methanol)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 246-944-9 |
| Chemische naam | Ascorbylstearaat, L-ascorbylstearaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
| Molecuulformule | C24H42O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 442,6 |
| Gehalte | Minimaal 98 % |
| Beschrijving | Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur |
| Identificatie |
| Smeltpunt | Ongeveer 116 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

246-944-9

Chemische naam

Ascorbylstearaat, L-ascorbylstearaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

Molecuulformule

C24H42O7

Relatieve molecuulmassa

442,6

Gehalte

Minimaal 98 %

Beschrijving

Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur

Identificatie

Smeltpunt

Ongeveer 116 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 306 TOCOFEROLRIJK EXTRACT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat.
  Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-δ-tocoferol |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | 430,71 (d-α-tocoferol) |
| Gehalte | Minimaal 34 % tocoferolen totaal |
| Beschrijving | Bruinrode tot rode, heldere, viskeuze olie met een zwakke karakteristieke geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk. |
| Identificatie |
| Analyse met behulp van gaschromatografie | |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 minimaal + 20° |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat.

Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-δ-tocoferol

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

430,71 (d-α-tocoferol)

Gehalte

Minimaal 34 % tocoferolen totaal

Beschrijving

Bruinrode tot rode, heldere, viskeuze olie met een zwakke karakteristieke geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk.

Identificatie

Analyse met behulp van gaschromatografie

Specifieke draaiing

[α]D
  20 minimaal + 20°

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 307 ALFA-TOCOFEROL

| Synoniemen | dl-α-Tocoferol, (all-rac)-α-tocoferol |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-466-0 |
| Chemische naam | DL-5,7,8-Trimethyltocol, DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol |
| Molecuulformule | C29H50O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 430,71 |
| Gehalte | Minimaal 96 % |
| Beschrijving | Gelige tot geelbruine, vrijwel reukloze, heldere, viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether |
| Spectrofotometrie | Absorptiemaximum in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm |
| Specifieke draaiing | [α]D
  25 0° ± 0,05° (1:10-oplossing in chloroform) |
| Zuiverheid |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,503-1,507 |
| Specifieke extinctie in ethanol | (292 nm) 71-76
  (0,01 g in 200 ml absolute ethanol) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

dl-α-Tocoferol, (all-rac)-α-tocoferol

Definitie

Einecs-nummer

233-466-0

Chemische naam

DL-5,7,8-Trimethyltocol, DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol

Molecuulformule

C29H50O2

Relatieve molecuulmassa

430,71

Gehalte

Minimaal 96 %

Beschrijving

Gelige tot geelbruine, vrijwel reukloze, heldere, viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

Spectrofotometrie

Absorptiemaximum in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm

Specifieke draaiing

[α]D
  25 0° ± 0,05° (1:10-oplossing in chloroform)

Zuiverheid

Brekingsindex

[n]D
  20 1,503-1,507

Specifieke extinctie in ethanol

Formula (292 nm) 71-76

(0,01 g in 200 ml absolute ethanol)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOCOFEROL

| Synoniemen | dl-γ-Tocoferol |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-523-4 |
| Chemische naam | 2,7,8-Trimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol |
| Molecuulformule | C28H48O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 416,69 |
| Gehalte | Minimaal 97 % |
| Beschrijving | Heldere, viskeuze, lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm |
| Zuiverheid |
| Specifieke extinctie in ethanol | (298 nm) 91-97

  (257 nm) 5,0-8,0 |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,503-1,507 |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

dl-γ-Tocoferol

Definitie

Einecs-nummer

231-523-4

Chemische naam

2,7,8-Trimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol

Molecuulformule

C28H48O2

Relatieve molecuulmassa

416,69

Gehalte

Minimaal 97 %

Beschrijving

Heldere, viskeuze, lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Identificatie

Spectrometrie

Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm

Zuiverheid

Specifieke extinctie in ethanol

Formula (298 nm) 91-97

Formula (257 nm) 5,0-8,0

Brekingsindex

[n]D
  20 1,503-1,507

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 309 DELTA-TOCOFEROL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-299-0 |
| Chemische naam | 2,8-Dimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol |
| Molecuulformule | C27H46O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 402,7 |
| Gehalte | Minimaal 97 % |
| Beschrijving | Heldere, viskeuze, lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt |
| Identificatie |
| Spectrometrie | Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm |
| Zuiverheid |
| Specifieke extinctie in ethanol | (298 nm) 89-95

  (257 nm) 3,0-6,0 |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,500-1,504 |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

204-299-0

Chemische naam

2,8-Dimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol

Molecuulformule

C27H46O2

Relatieve molecuulmassa

402,7

Gehalte

Minimaal 97 %

Beschrijving

Heldere, viskeuze, lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Identificatie

Spectrometrie

Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm

Zuiverheid

Specifieke extinctie in ethanol

Formula (298 nm) 89-95

Formula (257 nm) 3,0-6,0

Brekingsindex

[n]D
  20 1,500-1,504

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-498-2 |
| Chemische naam | Propylgallaat, propylester van galluszuur, n-propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur |
| Molecuulformule | C10H12O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 212,20 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte tot roomwitte, reukloze kristallijne vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol |
| Smelttraject | 146-150 °C na 4 uur drogen bij 110 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 110 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Vrij zuur | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl |
| Specifieke extinctie in ethanol | (275 nm) 485-520 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

204-498-2

Chemische naam

Propylgallaat, propylester van galluszuur, n-propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

Molecuulformule

C10H12O5

Relatieve molecuulmassa

212,20

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte tot roomwitte, reukloze kristallijne vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol

Smelttraject

146-150 °C na 4 uur drogen bij 110 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 110 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Vrij zuur

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl

Specifieke extinctie in ethanol

Formula

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 311 OCTYLGALLAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 213-853-0 |
| Chemische naam | Octylgallaat, octylester van galluszuur, n-octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur |
| Molecuulformule | C15H22O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 282,34 |
| Gehalte | Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C |
| Beschrijving | Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol |
| Smelttraject | 99-102 °C na 6 uur drogen bij 90 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % |
| Vrij zuur | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl |
| Specifieke extinctie in ethanol | (275 nm) 375-390 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

213-853-0

Chemische naam

Octylgallaat, octylester van galluszuur, n-octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

Molecuulformule

C15H22O5

Relatieve molecuulmassa

282,34

Gehalte

Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C

Beschrijving

Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol

Smelttraject

99-102 °C na 6 uur drogen bij 90 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Vrij zuur

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl

Specifieke extinctie in ethanol

Formula

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 312 DODECYLGALLAAT

| Synoniemen | Laurylgallaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 214-620-6 |
| Chemische naam | Dodecylgallaat, n-dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur, dodecylester van galluszuur |
| Molecuulformule | C19H30O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 338,45 |
| Gehalte | Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C |
| Beschrijving | Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en ether |
| Smelttraject | 95-98 °C na 6 uur drogen bij 90 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % |
| Vrij zuur | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur |
| Gechloreerde organische verbindingen | Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl |
| Specifieke extinctie in ethanol | (275 nm) 300-325 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Laurylgallaat

Definitie

Einecs-nummer

214-620-6

Chemische naam

Dodecylgallaat, n-dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur, dodecylester van galluszuur

Molecuulformule

C19H30O5

Relatieve molecuulmassa

338,45

Gehalte

Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C

Beschrijving

Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en ether

Smelttraject

95-98 °C na 6 uur drogen bij 90 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Vrij zuur

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl

Specifieke extinctie in ethanol

Formula

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 315 ERYTHORBINEZUUR

| Synoniemen | Isoascorbinezuur, D-araboascorbinezuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 201-928-0 |
| Chemische naam | D-erythro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton, isoascorbinezuur, D-isoascorbinezuur |
| Molecuulformule | C6H8O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 176,13 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte tot lichtgele, kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt |
| Identificatie |
| Smelttraject | 164-172 °C (ontleedt) |
| Test op ascorbinezuur/kleurreactie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  25 tussen – 16,5° en – 18,0° (10 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,4 % (3 uur boven silicagel bij verlaagde druk) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,3 % |
| Oxalaat | Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Isoascorbinezuur, D-araboascorbinezuur

Definitie

Einecs-nummer

201-928-0

Chemische naam

D-erythro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton, isoascorbinezuur, D-isoascorbinezuur

Molecuulformule

C6H8O6

Relatieve molecuulmassa

176,13

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte tot lichtgele, kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt

Identificatie

Smelttraject

164-172 °C (ontleedt)

Test op ascorbinezuur/kleurreactie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  25 tussen – 16,5° en – 18,0° (10 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,4 % (3 uur boven silicagel bij verlaagde druk)

Sulfaatas

Maximaal 0,3 %

Oxalaat

Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTHORBAAT

| Synoniemen | Natriumisoascorbaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 228-973-9 |
| Chemische naam | Natriumisoascorbaat, natrium-D-isoascorbaat, natriumzout van 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton, 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolaat, monohydraat |
| Molecuulformule | C6H7O6Na·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 216,13 |
| Gehalte | Minimaal 98 % na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur, uitgedrukt als monohydraat |
| Beschrijving | Witte kristallijne vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Test op ascorbinezuur/kleurreactie | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 5,5-8,0 (10 %-oplossing in water) |
| Specifieke draaiing | [α]D
  25 tussen + 95° en + 98° (10 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
| Oxalaat | Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumisoascorbaat

Definitie

Einecs-nummer

228-973-9

Chemische naam

Natriumisoascorbaat, natrium-D-isoascorbaat, natriumzout van 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton, 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolaat, monohydraat

Molecuulformule

C6H7O6Na·H2O

Relatieve molecuulmassa

216,13

Gehalte

Minimaal 98 % na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur, uitgedrukt als monohydraat

Beschrijving

Witte kristallijne vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol

Test op ascorbinezuur/kleurreactie

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

5,5-8,0 (10 %-oplossing in water)

Specifieke draaiing

[α]D
  25 tussen + 95° en + 98° (10 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

Oxalaat

Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 319 TERT-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)

| Synoniemen | TBHQ |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 217-752-2 |
| Chemische naam | tert-Butyl-1,4-benzeendiol, 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzeendiol |
| Molecuulformule | C10H14O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 166,22 |
| Gehalte | Minimaal 99 % C10H14O2 |
| Beschrijving | Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
| Smeltpunt | Minimaal 126,5 °C |
| Fenolverbindingen | Los ongeveer 5 mg monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur |
| Zuiverheid |
| tert-Butyl-p-benzochinon | Maximaal 0,2 % |
| 2,5-Di-tert-butylhydrochinon | Maximaal 0,2 % |
| Hydrochinon | Maximaal 0,1 % |
| Tolueen | Maximaal 25 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

TBHQ

Definitie

Einecs-nummer

217-752-2

Chemische naam

tert-Butyl-1,4-benzeendiol, 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzeendiol

Molecuulformule

C10H14O2

Relatieve molecuulmassa

166,22

Gehalte

Minimaal 99 % C10H14O2

Beschrijving

Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Smeltpunt

Minimaal 126,5 °C

Fenolverbindingen

Los ongeveer 5 mg monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur

Zuiverheid

tert-Butyl-p-benzochinon

Maximaal 0,2 %

2,5-Di-tert-butylhydrochinon

Maximaal 0,2 %

Hydrochinon

Maximaal 0,1 %

Tolueen

Maximaal 25 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROXYANISOOL (BHA)

| Synoniemen | BHA |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 246-563-8 |
| Chemische naam | 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisool, mengsel van 2-tert-butyl-4-hydroxyanisool en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool |
| Molecuulformule | C11H16O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 180,25 |
| Gehalte | Minimaal 98,5 % C11H16O2 en minimaal 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool |
| Beschrijving | Schilfers of wasachtige vaste stof, wit of lichtgeel, met een zwakke aromatische geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol |
| Smelttraject | 48-63 °C |
| Kleurreactie | Voldoet aan test op fenolgroepen |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 °C |
| Fenolderivaten | Maximaal 0,5 % |
| Specifieke extinctie | (290 nm) 190-210

  (228 nm) 326-345 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

BHA

Definitie

Einecs-nummer

246-563-8

Chemische naam

3-tert-Butyl-4-hydroxyanisool, mengsel van 2-tert-butyl-4-hydroxyanisool en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool

Molecuulformule

C11H16O2

Relatieve molecuulmassa

180,25

Gehalte

Minimaal 98,5 % C11H16O2 en minimaal 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool

Beschrijving

Schilfers of wasachtige vaste stof, wit of lichtgeel, met een zwakke aromatische geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol

Smelttraject

48-63 °C

Kleurreactie

Voldoet aan test op fenolgroepen

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 °C

Fenolderivaten

Maximaal 0,5 %

Specifieke extinctie

Formula (290 nm) 190-210

Formula (228 nm) 326-345

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEEN (BHT)

| Synoniemen | BHT |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-881-4 |
| Chemische naam | 2,6-Di-tert-butyl-p-kresol, 4-methyl-2,6-di-tert-butylfenol |
| Molecuulformule | C15H24O |
| Relatieve molecuulmassa | 220,36 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Witte vaste stof, kristallijn of schilfers, reukloos of met een karakteristieke zwakke aromatische geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en propaan-1,2-diol,
  gemakkelijk oplosbaar in ethanol |
| Smeltpunt | 70 °C |
| Spectrometrie | Een laag van 2 cm van een 1:100 000-oplossing in watervrije ethanol heeft op het interval van 230 tot 320 nm uitsluitend een absorptiemaximum bij 278 nm |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,005 % |
| Fenolderivaten | Maximaal 0,5 % |
| Specifieke extinctie in ethanol | (278 nm) 81-88 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

BHT

Definitie

Einecs-nummer

204-881-4

Chemische naam

2,6-Di-tert-butyl-p-kresol, 4-methyl-2,6-di-tert-butylfenol

Molecuulformule

C15H24O

Relatieve molecuulmassa

220,36

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Witte vaste stof, kristallijn of schilfers, reukloos of met een karakteristieke zwakke aromatische geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en propaan-1,2-diol,

gemakkelijk oplosbaar in ethanol

Smeltpunt

70 °C

Spectrometrie

Een laag van 2 cm van een 1:100 000-oplossing in watervrije ethanol heeft op het interval van 230 tot 320 nm uitsluitend een absorptiemaximum bij 278 nm

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,005 %

Fenolderivaten

Maximaal 0,5 %

Specifieke extinctie in ethanol

Formula

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 322 LECITHINEN

| Synoniemen | Fosfatiden, fosfolipiden |
| --- | --- |
| Definitie | Lecithinen zijn mengsels of fracties van fosfatiden die met fysische procedés uit dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen worden verkregen; hieronder vallen ook gehydrolyseerde producten die met behulp van geschikte onschadelijke enzymen worden verkregen. Het eindproduct mag geen tekenen van nog resterende enzymactiviteit vertonen.
  De lecithinen mogen met behulp van waterstofperoxide in een waterige oplossing licht worden gebleekt. De fosfatiden in lecithine mogen door deze oxidatie niet chemisch veranderen. |
| Einecs-nummer | 232-307-2 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Lecithinen: minimaal 60,0 % in aceton onoplosbare bestanddelen
  Gehydrolyseerde lecithinen: minimaal 56,0 % in aceton onoplosbare bestanddelen |
| Beschrijving | Lecithinen: bruine vloeistof of viskeuze halfvloeibare stof of bruin poeder
  Gehydrolyseerde lecithinen: lichtbruine tot bruine viskeuze vloeistof of pasta |
| Identificatie |
| Test op choline | Voldoet aan test |
| Test op fosfor | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op gehydrolyseerde lecithine | Breng in een bekerglas van 800 ml 500 ml water (30-35 °C). Voeg vervolgens langzaam onder voortdurend roeren 50 ml monster toe. Gehydrolyseerde lecithine vormt een homogene emulsie. Niet-gehydrolyseerde lecithine scheidt zich af als een massa van ongeveer 50 g |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (1 uur bij 105 °C) |
| In tolueen onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,3 % |
| Zuurgetal | Lecithinen: maximaal 35 mg kaliumhydroxide per gram
  Gehydrolyseerde lecithinen: maximaal 45 mg kaliumhydroxide per gram |
| Peroxidegetal | Maximaal 10 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Fosfatiden, fosfolipiden

Definitie

Lecithinen zijn mengsels of fracties van fosfatiden die met fysische procedés uit dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen worden verkregen; hieronder vallen ook gehydrolyseerde producten die met behulp van geschikte onschadelijke enzymen worden verkregen. Het eindproduct mag geen tekenen van nog resterende enzymactiviteit vertonen.

De lecithinen mogen met behulp van waterstofperoxide in een waterige oplossing licht worden gebleekt. De fosfatiden in lecithine mogen door deze oxidatie niet chemisch veranderen.

Einecs-nummer

232-307-2

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Lecithinen: minimaal 60,0 % in aceton onoplosbare bestanddelen

Gehydrolyseerde lecithinen: minimaal 56,0 % in aceton onoplosbare bestanddelen

Beschrijving

Lecithinen: bruine vloeistof of viskeuze halfvloeibare stof of bruin poeder

Gehydrolyseerde lecithinen: lichtbruine tot bruine viskeuze vloeistof of pasta

Identificatie

Test op choline

Voldoet aan test

Test op fosfor

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op gehydrolyseerde lecithine

Breng in een bekerglas van 800 ml 500 ml water (30-35 °C). Voeg vervolgens langzaam onder voortdurend roeren 50 ml monster toe. Gehydrolyseerde lecithine vormt een homogene emulsie. Niet-gehydrolyseerde lecithine scheidt zich af als een massa van ongeveer 50 g

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (1 uur bij 105 °C)

In tolueen onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,3 %

Zuurgetal

Lecithinen: maximaal 35 mg kaliumhydroxide per gram

Gehydrolyseerde lecithinen: maximaal 45 mg kaliumhydroxide per gram

Peroxidegetal

Maximaal 10

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 325 NATRIUMLACTAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-772-0 |
| Chemische naam | Natriumlactaat, natrium-2-hydroxypropanoaat |
| Molecuulformule | C3H5NaO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 112,06 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 57 % en maximaal 66 % |
| Beschrijving | Kleurloze, transparante vloeistof, reukloos of met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Test op lactaat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 6,5-7,5 (20 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Zuurgehalte | Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Reducerende stoffen | Geen reductie van fehlingsreagens |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

200-772-0

Chemische naam

Natriumlactaat, natrium-2-hydroxypropanoaat

Molecuulformule

C3H5NaO3

Relatieve molecuulmassa

112,06 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 57 % en maximaal 66 %

Beschrijving

Kleurloze, transparante vloeistof, reukloos of met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Test op lactaat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

6,5-7,5 (20 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Zuurgehalte

Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Reducerende stoffen

Geen reductie van fehlingsreagens

Opmerking: Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water.

E 326 KALIUMLACTAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 213-631-3 |
| Chemische naam | Kaliumlactaat, kalium-2-hydroxypropanoaat |
| Molecuulformule | C3H5O3K |
| Relatieve molecuulmassa | 128,17 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 57 % en maximaal 66 % |
| Beschrijving | Enigszins viskeuze heldere vloeistof, reukloos of met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Gloeien | Damp de kaliumlactaatoplossing in en gloei tot as. Deze as is basisch en gaat bruisen bij toevoeging van zuur |
| Kleurreactie | Giet 2 ml van een oplossing van kaliumlactaat op 5 ml van een 1 %-oplossing van pyrocatechol in zwavelzuur. Op het grensvlak ontstaat een dieprode kleur |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op lactaat | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Zuur | Los 1 g van een oplossing van kaliumlactaat op in 20 ml water en voeg 3 druppels fenolftaleïne-testoplossing toe. Titreer met 0,1 N natriumhydroxide. Er mag niet meer dan 0,2 ml nodig zijn |
| Reducerende stoffen | Geen reductie van fehlingsreagens |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

213-631-3

Chemische naam

Kaliumlactaat, kalium-2-hydroxypropanoaat

Molecuulformule

C3H5O3K

Relatieve molecuulmassa

128,17 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 57 % en maximaal 66 %

Beschrijving

Enigszins viskeuze heldere vloeistof, reukloos of met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Gloeien

Damp de kaliumlactaatoplossing in en gloei tot as. Deze as is basisch en gaat bruisen bij toevoeging van zuur

Kleurreactie

Giet 2 ml van een oplossing van kaliumlactaat op 5 ml van een 1 %-oplossing van pyrocatechol in zwavelzuur. Op het grensvlak ontstaat een dieprode kleur

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op lactaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zuur

Los 1 g van een oplossing van kaliumlactaat op in 20 ml water en voeg 3 druppels fenolftaleïne-testoplossing toe. Titreer met 0,1 N natriumhydroxide. Er mag niet meer dan 0,2 ml nodig zijn

Reducerende stoffen

Geen reductie van fehlingsreagens

Opmerking: Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water.

E 327 CALCIUMLACTAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 212-406-7 |
| Chemische naam | Calciumdilactaat, calciumdilactaat-hydraat, calcium-2-hydroxypropanoaat |
| Molecuulformule | (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5) |
| Relatieve molecuulmassa | 218,22 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallijn poeder of korrels, wit en vrijwel reukloos |
| Identificatie |
| Test op lactaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| pH | 6,0-8,0 (5 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 °C)
  met 1 molecuul water: maximaal 8,0 % (4 uur bij 120 °C)
  met 3 moleculen water: maximaal 20,0 % (4 uur bij 120 °C)
  met 4 of 5 moleculen water: maximaal 27,0 % (4 uur bij 120 °C) |
| Zuurgehalte | Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Reducerende stoffen | Geen reductie van fehlingsreagens |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

212-406-7

Chemische naam

Calciumdilactaat, calciumdilactaat-hydraat, calcium-2-hydroxypropanoaat

Molecuulformule

(C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)

Relatieve molecuulmassa

218,22 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels, wit en vrijwel reukloos

Identificatie

Test op lactaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

pH

6,0-8,0 (5 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 °C)

met 1 molecuul water: maximaal 8,0 % (4 uur bij 120 °C)

met 3 moleculen water: maximaal 20,0 % (4 uur bij 120 °C)

met 4 of 5 moleculen water: maximaal 27,0 % (4 uur bij 120 °C)

Zuurgehalte

Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Reducerende stoffen

Geen reductie van fehlingsreagens

E 330 CITROENZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Citroenzuur wordt verkregen uit citroen- of ananassap of door gisting van koolhydraatoplossingen of andere geschikte media met Candida spp. of niet-toxineproducerende stammen van Aspergillus niger |
| Einecs-nummer | 201-069-1 |
| Chemische naam | Citroenzuur, 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, β-hydroxytricarballylzuur |
| Molecuulformule | a) | C6H8O7 (anhydraat) |

Synoniemen

Definitie

Citroenzuur wordt verkregen uit citroen- of ananassap of door gisting van koolhydraatoplossingen of andere geschikte media met Candida spp. of niet-toxineproducerende stammen van Aspergillus niger

Einecs-nummer

201-069-1

Chemische naam

Citroenzuur, 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, β-hydroxytricarballylzuur

Molecuulformule

a)

C6H8O7 (anhydraat)

| b) | C6H8O7·H2O (monohydraat) |
| --- | --- |

b)

C6H8O7·H2O (monohydraat)

Relatieve molecuulmassa

| a) | 192,13 (anhydraat) |
| --- | --- |

a)

192,13 (anhydraat)

| b) | 210,15 (monohydraat) |
| --- | --- |

b)

210,15 (monohydraat)

Gehalte

Citroenzuur kan watervrij zijn of 1 molecuul water bevatten. Watervrij citroenzuur bevat minimaal 99,5 % C6H8O7

Beschrijving

Citroenzuur is een witte of kleurloze reukloze kristallijne vaste stof met een sterk zure smaak. Het monohydraat verweert in droge lucht.

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en oplosbaar in ether

Zuiverheid

Watergehalte

Het anhydraaat van citroenzuur bevat maximaal 0,5 % water; het monohydraat bevat maximaal 8,8 % water (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 °C

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Verwarm 1 g van een verpoederd monster met 10 ml minimaal 98 % zwavelzuur gedurende 1 uur in het donker in een waterbad bij 90 °C. Er mag hooguit een lichtbruine kleur ontstaan (Matching Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAAT

| Synoniemen | Eenbasisch natriumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 242-734-6 |
| Chemische naam | Mononatriumcitraat, mononatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur |
| Molecuulformule | a) | C6H7O7Na (anhydraat) |

Synoniemen

Eenbasisch natriumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

242-734-6

Chemische naam

Mononatriumcitraat, mononatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Molecuulformule

a)

C6H7O7Na (anhydraat)

| b) | C6H7O7Na·H2O (monohydraat) |
| --- | --- |

b)

C6H7O7Na·H2O (monohydraat)

Relatieve molecuulmassa

| a) | 214,11 (anhydraat) |
| --- | --- |

a)

214,11 (anhydraat)

| b) | 232,23 (monohydraat) |
| --- | --- |

b)

232,23 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

3,5-3,8 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 1,0 % (0,5 uur bij 140 °C)

Monohydraat: maximaal 8,8 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMCITRAAT

| Synoniemen | Tweebasisch natriumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-623-3 |
| Chemische naam | Dinatriumcitraat, dinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, dinatriumzout van citroenzuur met 11⁄2 molecuul water |
| Molecuulformule | C6H6O7Na2·11⁄2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 263,11 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 4,9-5,2 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 13,0 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Tweebasisch natriumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

205-623-3

Chemische naam

Dinatriumcitraat, dinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, dinatriumzout van citroenzuur met 11⁄2 molecuul water

Molecuulformule

C6H6O7Na2·11⁄2H2O

Relatieve molecuulmassa

263,11

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

4,9-5,2 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 13,0 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAAT

| Synoniemen | Driebasisch natriumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-675-3 |
| Chemische naam | Trinatriumcitraat, trinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, trinatriumzout van citroenzuur (anhydraat, dihydraat of pentahydraat) |
| Molecuulformule | Anhydraat: C6H5O7Na3

  Gehydrateerd: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 of 5) |
| Relatieve molecuulmassa | 258,07 (anhydraat)
  294,10 (dihydraat, n = 2)
  348,16 (pentahydraat, n = 5) |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 7,5-9,0 (5 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 1,0 % (18 uur bij 180 °C)
  Dihydraat: 10,0-13,0 % (18 uur bij 180 °C)
  Pentahydraat: maximaal 30,3 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Driebasisch natriumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

200-675-3

Chemische naam

Trinatriumcitraat, trinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, trinatriumzout van citroenzuur (anhydraat, dihydraat of pentahydraat)

Molecuulformule

Anhydraat: C6H5O7Na3

Gehydrateerd: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 of 5)

Relatieve molecuulmassa

258,07 (anhydraat)

294,10 (dihydraat, n = 2)

348,16 (pentahydraat, n = 5)

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

7,5-9,0 (5 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 1,0 % (18 uur bij 180 °C)

Dihydraat: 10,0-13,0 % (18 uur bij 180 °C)

Pentahydraat: maximaal 30,3 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMCITRAAT

| Synoniemen | Eenbasisch kaliumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 212-753-4 |
| Chemische naam | Monokaliumcitraat, monokaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, monokaliumzout van citroenzuur (anhydraat) |
| Molecuulformule | C6H7O7K |
| Relatieve molecuulmassa | 230,21 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, hygroscopisch, korrelig poeder of transparante kristallen |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 3,5-3,8 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,0 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Eenbasisch kaliumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

212-753-4

Chemische naam

Monokaliumcitraat, monokaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, monokaliumzout van citroenzuur (anhydraat)

Molecuulformule

C6H7O7K

Relatieve molecuulmassa

230,21

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit, hygroscopisch, korrelig poeder of transparante kristallen

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

3,5-3,8 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAAT

| Synoniemen | Driebasisch kaliumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 212-755-5 |
| Chemische naam | Trikaliumcitraat, trikaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, trikaliumzout van citroenzuur (monohydraat) |
| Molecuulformule | C6H5O7K3·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 324,42 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, hygroscopisch, korrelig poeder of transparante kristallen |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 7,5-9,0 (5 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 6,0 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Driebasisch kaliumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

212-755-5

Chemische naam

Trikaliumcitraat, trikaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, trikaliumzout van citroenzuur (monohydraat)

Molecuulformule

C6H5O7K3·H2O

Relatieve molecuulmassa

324,42

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit, hygroscopisch, korrelig poeder of transparante kristallen

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

7,5-9,0 (5 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6,0 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAAT

| Synoniemen | Eenbasisch calciumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Monocalciumcitraat, monocalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, monocalciumzout van citroenzuur (monohydraat) |
| Molecuulformule | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 440,32 |
| Gehalte | Minimaal 97,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Fijn wit poeder |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| pH | 3,2-3,5 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 7,0 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters) |
| Carbonaat | Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen |

Synoniemen

Eenbasisch calciumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Monocalciumcitraat, monocalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, monocalciumzout van citroenzuur (monohydraat)

Molecuulformule

(C6H7O7)2Ca·H2O

Relatieve molecuulmassa

440,32

Gehalte

Minimaal 97,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Fijn wit poeder

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

pH

3,2-3,5 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7,0 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Carbonaat

Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

E 333 (ii) DICALCIUMCITRAAT

| Synoniemen | Tweebasisch calciumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Dicalciumcitraat, dicalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, dicalciumzout van citroenzuur (trihydraat) |
| Molecuulformule | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 530,42 |
| Gehalte | Minimaal 97,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Fijn wit poeder |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 20,0 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters) |
| Carbonaat | Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen |

Synoniemen

Tweebasisch calciumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Dicalciumcitraat, dicalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, dicalciumzout van citroenzuur (trihydraat)

Molecuulformule

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Relatieve molecuulmassa

530,42

Gehalte

Minimaal 97,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Fijn wit poeder

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 20,0 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Carbonaat

Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAAT

| Synoniemen | Driebasisch calciumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 212-391-7 |
| Chemische naam | Tricalciumcitraat, tricalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, tricalciumzout van citroenzuur (tetrahydraat) |
| Molecuulformule | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 570,51 |
| Gehalte | Minimaal 97,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Fijn wit poeder |
| Identificatie |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 14,0 % (4 uur bij 180 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters) |
| Carbonaat | Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen |

Synoniemen

Driebasisch calciumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

212-391-7

Chemische naam

Tricalciumcitraat, tricalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur, tricalciumzout van citroenzuur (tetrahydraat)

Molecuulformule

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Relatieve molecuulmassa

570,51

Gehalte

Minimaal 97,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Fijn wit poeder

Identificatie

Test op citraat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 14,0 % (4 uur bij 180 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 30 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Carbonaat

Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

E 334 L(+)-WIJNSTEENZUUR, WIJNSTEENZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 201-766-0 |
| Chemische naam | L-Wijnsteenzuur, L-2,3-dihydroxybutaandizuur, d-α,β-dihydroxybarnsteenzuur |
| Molecuulformule | C4H6O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 150,09 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze of doorzichtige, kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Smelttraject | 168-170 °C |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 11,5° en + 13,5° (20 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (3 uur boven P2O5) |
| Sulfaatas | Maximaal 1 000 mg/kg na verassen bij 800 ± 25 °C |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

201-766-0

Chemische naam

L-Wijnsteenzuur, L-2,3-dihydroxybutaandizuur, d-α,β-dihydroxybarnsteenzuur

Molecuulformule

C4H6O6

Relatieve molecuulmassa

150,09

Gehalte

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze of doorzichtige, kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder

Identificatie

Smelttraject

168-170 °C

Test op tartraat

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 11,5° en + 13,5° (20 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (3 uur boven P2O5)

Sulfaatas

Maximaal 1 000 mg/kg na verassen bij 800 ± 25 °C

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAAT

| Synoniemen | Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Mononatriumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (monohydraat) |
| Molecuulformule | C4H5O6Na·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 194,05 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Transparante kleurloze kristallen |
| Identificatie |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 10,0 % (4 uur bij 105 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Mononatriumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (monohydraat)

Molecuulformule

C4H5O6Na·H2O

Relatieve molecuulmassa

194,05

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Transparante kleurloze kristallen

Identificatie

Test op tartraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10,0 % (4 uur bij 105 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 212-773-3 |
| Chemische naam | Dinatrium-L-tartraat, dinatrium-(+)-tartraat, dinatriumzout van (+)-2,3-dihydroxybutaandizuur, dinatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (dihydraat) |
| Molecuulformule | C4H4O6Na2·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 230,8 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Transparante kleurloze kristallen |
| Identificatie |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water (1 g in 3 ml), onoplosbaar in ethanol |
| pH | 7,0-7,5 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 17,0 % (4 uur bij 150 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

212-773-3

Chemische naam

Dinatrium-L-tartraat, dinatrium-(+)-tartraat, dinatriumzout van (+)-2,3-dihydroxybutaandizuur, dinatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (dihydraat)

Molecuulformule

C4H4O6Na2·2H2O

Relatieve molecuulmassa

230,8

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Transparante kleurloze kristallen

Identificatie

Test op tartraat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water (1 g in 3 ml), onoplosbaar in ethanol

pH

7,0-7,5 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 17,0 % (4 uur bij 150 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAAT

| Synoniemen | Eenbasisch kaliumtartraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Monokaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (watervrij), monokaliumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur |
| Molecuulformule | C4H5O6K |
| Relatieve molecuulmassa | 188,16 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Smeltpunt | 230 °C |
| pH | 3,4 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,0 % (4 uur bij 105 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Eenbasisch kaliumtartraat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Monokaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (watervrij), monokaliumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur

Molecuulformule

C4H5O6K

Relatieve molecuulmassa

188,16

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn of korrelig poeder

Identificatie

Test op tartraat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Smeltpunt

230 °C

pH

3,4 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (4 uur bij 105 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAAT

| Synoniemen | Tweebasisch kaliumtartraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 213-067-8 |
| Chemische naam | Dikaliumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, dikaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur met 1⁄2 molecuul water |
| Molecuulformule | C4H4O6K2·1⁄2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 235,2 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-9,0 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 4,0 % (4 uur bij 150 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Tweebasisch kaliumtartraat

Definitie

Einecs-nummer

213-067-8

Chemische naam

Dikaliumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, dikaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur met 1⁄2 molecuul water

Molecuulformule

C4H4O6K2·1⁄2H2O

Relatieve molecuulmassa

235,2

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn of korrelig poeder

Identificatie

Test op tartraat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

7,0-9,0 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4,0 % (4 uur bij 150 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAAT

| Synoniemen | Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat, rochellezout, seignettezout |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 206-156-8 |
| Chemische naam | Kaliumnatriumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, kaliumnatrium-L-(+)-tartraat |
| Molecuulformule | C4H4O6KNa·4H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 282,23 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water (1 g in 1 ml), onoplosbaar in ethanol |
| Smelttraject | 70-80 °C |
| pH | 6,5-8,5 (1 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 26,0 % en minimaal 21,0 % (3 uur bij 150 °C) |
| Oxalaat | Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat, rochellezout, seignettezout

Definitie

Einecs-nummer

206-156-8

Chemische naam

Kaliumnatriumzout van L-2,3-dihydroxybutaandizuur, kaliumnatrium-L-(+)-tartraat

Molecuulformule

C4H4O6KNa·4H2O

Relatieve molecuulmassa

282,23

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op tartraat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water (1 g in 1 ml), onoplosbaar in ethanol

Smelttraject

70-80 °C

pH

6,5-8,5 (1 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 26,0 % en minimaal 21,0 % (3 uur bij 150 °C)

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 338 FOSFORZUUR

| Synoniemen | Orthofosforzuur, monofosforzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-633-2 |
| Chemische naam | Fosforzuur |
| Molecuulformule | H3PO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 98,00 |
| Gehalte | Minimaal 67,0 % en maximaal 85,7 %. Fosforzuur is in de handel als waterige oplossing in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze, viskeuze vloeistof |
| Identificatie |
| Test op zuur | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Vluchtige zuren | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als azijnzuur |
| Chloride | Maximaal 200 mg/kg, uitgedrukt als chloor |
| Nitraat | Maximaal 5 mg/kg, uitgedrukt als NaNO3 |
| Sulfaat | Maximaal 1 500 mg/kg, uitgedrukt als CaSO4 |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Orthofosforzuur, monofosforzuur

Definitie

Einecs-nummer

231-633-2

Chemische naam

Fosforzuur

Molecuulformule

H3PO4

Relatieve molecuulmassa

98,00

Gehalte

Minimaal 67,0 % en maximaal 85,7 %. Fosforzuur is in de handel als waterige oplossing in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar

Beschrijving

Heldere, kleurloze, viskeuze vloeistof

Identificatie

Test op zuur

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

Vluchtige zuren

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als azijnzuur

Chloride

Maximaal 200 mg/kg, uitgedrukt als chloor

Nitraat

Maximaal 5 mg/kg, uitgedrukt als NaNO3

Sulfaat

Maximaal 1 500 mg/kg, uitgedrukt als CaSO4

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Opmerking: Deze specificatie heeft betrekking op een 75 %-oplossing in water.

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Mononatriummonofosfaat, zuur mononatriummonofosfaat, mononatriumorthofosfaat, eenbasisch natriumfosfaat, natriumdiwaterstofmonofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-449-2 |
| Chemische naam | Natriumdiwaterstofmonofosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: NaH2PO4

  Monohydraat: NaH2PO4·H2O
  Dihydraat: NaH2PO4·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | Anhydraat: 119,98
  Monohydraat: 138,00
  Dihydraat: 156,01 |
| Gehalte | Minimaal 97 % NaH2PO4 na 1 uur drogen bij 60 °C en vervolgens 4 uur bij 105 °C
  Minimaal 58,0 % en maximaal 60,0 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos en enigszins vervloeiend poeder, kristallen of korrels |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol en ether |
| pH | 4,1-5,0 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat maximaal 2,0 %, monohydraat maximaal 15,0 %, dihydraat maximaal 25 % (1 uur bij 60 °C gevolgd door 4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Mononatriummonofosfaat, zuur mononatriummonofosfaat, mononatriumorthofosfaat, eenbasisch natriumfosfaat, natriumdiwaterstofmonofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-449-2

Chemische naam

Natriumdiwaterstofmonofosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: NaH2PO4

Monohydraat: NaH2PO4·H2O

Dihydraat: NaH2PO4·2H2O

Relatieve molecuulmassa

Anhydraat: 119,98

Monohydraat: 138,00

Dihydraat: 156,01

Gehalte

Minimaal 97 % NaH2PO4 na 1 uur drogen bij 60 °C en vervolgens 4 uur bij 105 °C

Minimaal 58,0 % en maximaal 60,0 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Wit, reukloos en enigszins vervloeiend poeder, kristallen of korrels

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol en ether

pH

4,1-5,0 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat maximaal 2,0 %, monohydraat maximaal 15,0 %, dihydraat maximaal 25 % (1 uur bij 60 °C gevolgd door 4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Dinatriummonofosfaat, secundair natriumfosfaat, dinatriumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-448-7 |
| Chemische naam | Dinatriumwaterstofmonofosfaat, dinatriumwaterstoforthofosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: Na2HPO4

  Gehydrateerd: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 of 12) |
| Relatieve molecuulmassa | 141,98 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 98 % Na2HPO4 na 3 uur drogen bij 40 °C en vervolgens 5 uur bij 105 °C
  Minimaal 49 % en maximaal 51 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Dinatriumwaterstoffosfaat-anhydraat is een wit, hygroscopisch, reukloos poeder. In gehydrateerde vorm heeft men het dihydraat: een witte kristallijne reukloze vaste stof, het heptahydraat: verwerende kristallen of korrelig poeder, wit en reukloos, en het dodecahydraat: verwerende kristallen of poeder, wit en reukloos. |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 8,4-9,6 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat maximaal 5,0 %, dihydraat maximaal 22,0 %, heptahydraat maximaal 50,0 %, dodecahydraat maximaal 61,0 % (3 uur bij 40 % gevolgd door 5 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Dinatriummonofosfaat, secundair natriumfosfaat, dinatriumorthofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-448-7

Chemische naam

Dinatriumwaterstofmonofosfaat, dinatriumwaterstoforthofosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: Na2HPO4

Gehydrateerd: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 of 12)

Relatieve molecuulmassa

141,98 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 98 % Na2HPO4 na 3 uur drogen bij 40 °C en vervolgens 5 uur bij 105 °C

Minimaal 49 % en maximaal 51 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Dinatriumwaterstoffosfaat-anhydraat is een wit, hygroscopisch, reukloos poeder. In gehydrateerde vorm heeft men het dihydraat: een witte kristallijne reukloze vaste stof, het heptahydraat: verwerende kristallen of korrelig poeder, wit en reukloos, en het dodecahydraat: verwerende kristallen of poeder, wit en reukloos.

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

8,4-9,6 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat maximaal 5,0 %, dihydraat maximaal 22,0 %, heptahydraat maximaal 50,0 %, dodecahydraat maximaal 61,0 % (3 uur bij 40 % gevolgd door 5 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Natriumfosfaat, driebasisch natriumfosfaat, trinatriumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie | Trinatriumfosfaat wordt uit waterige oplossingen verkregen en kristalliseert in watervrije vorm en met 1⁄2, 1, 6, 8 of 12 H2O. Uit waterige oplossingen met een overmaat natriumhydroxide kristalliseert altijd het dodecahydraat. Het bevat 1⁄4 molecuul NaOH. |
| Einecs-nummer | 231-509-8 |
| Chemische naam | Trinatriummonofosfaat, trinatriumfosfaat, trinatriumorthofosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: Na3PO4

  Gehydrateerd: Na3PO4·nH2O (n = 1⁄2, 1, 6, 8 of 12) |
| Relatieve molecuulmassa | 163,94 (anhydraat) |
| Gehalte | Natriumfosfaat-anhydraat en de gehydrateerde vormen, met uitzondering van het dodecahydraat, bevatten minimaal 97,0 % Na3PO4, berekend op basis van de droge stof. Natriumfosfaat-dodecahydraat bevat minimaal 92 % Na3PO4, berekend op basis van de gegloeide stof
  Minimaal 40,5 % en maximaal 43,5 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallen, korrels of kristallijn poeder; wit en reukloos |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 11,5-12,5 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Na 2 uur drogen bij 120 °C en vervolgens 30 minuten gloeien bij 800 °C verliest het anhydraat maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 11,0 % en het dodecahydraat tussen 45 en 58,0 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumfosfaat, driebasisch natriumfosfaat, trinatriumorthofosfaat

Definitie

Trinatriumfosfaat wordt uit waterige oplossingen verkregen en kristalliseert in watervrije vorm en met 1⁄2, 1, 6, 8 of 12 H2O. Uit waterige oplossingen met een overmaat natriumhydroxide kristalliseert altijd het dodecahydraat. Het bevat 1⁄4 molecuul NaOH.

Einecs-nummer

231-509-8

Chemische naam

Trinatriummonofosfaat, trinatriumfosfaat, trinatriumorthofosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: Na3PO4

Gehydrateerd: Na3PO4·nH2O (n = 1⁄2, 1, 6, 8 of 12)

Relatieve molecuulmassa

163,94 (anhydraat)

Gehalte

Natriumfosfaat-anhydraat en de gehydrateerde vormen, met uitzondering van het dodecahydraat, bevatten minimaal 97,0 % Na3PO4, berekend op basis van de droge stof. Natriumfosfaat-dodecahydraat bevat minimaal 92 % Na3PO4, berekend op basis van de gegloeide stof

Minimaal 40,5 % en maximaal 43,5 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen, korrels of kristallijn poeder; wit en reukloos

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

11,5-12,5 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Na 2 uur drogen bij 120 °C en vervolgens 30 minuten gloeien bij 800 °C verliest het anhydraat maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 11,0 % en het dodecahydraat tussen 45 en 58,0 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Eenbasisch kaliumfosfaat, monokaliummonofosfaat, monokaliumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-913-4 |
| Chemische naam | Kaliumdiwaterstoffosfaat, monokaliumdiwaterstoforthofosfaat, monokaliumdiwaterstofmonofosfaat |
| Molecuulformule | KH2PO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 136,09 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % na 4 uur drogen bij 105 °C
  Minimaal 51,0 % en maximaal 53,0 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Reukloze, kleurloze kristallen of wit, korrelig of kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 4,2-4,8 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Eenbasisch kaliumfosfaat, monokaliummonofosfaat, monokaliumorthofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-913-4

Chemische naam

Kaliumdiwaterstoffosfaat, monokaliumdiwaterstoforthofosfaat, monokaliumdiwaterstofmonofosfaat

Molecuulformule

KH2PO4

Relatieve molecuulmassa

136,09

Gehalte

Minimaal 98,0 % na 4 uur drogen bij 105 °C

Minimaal 51,0 % en maximaal 53,0 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Reukloze, kleurloze kristallen of wit, korrelig of kristallijn poeder

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

4,2-4,8 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Dikaliummonofosfaat, secundair kaliumfosfaat, dikaliumorthofosfaat, tweebasisch kaliumfosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-834-5 |
| Chemische naam | Dikaliumwaterstofmonofosfaat, dikaliumwaterstoffosfaat, dikaliumwaterstoforthofosfaat |
| Molecuulformule | K2HPO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 174,18 |
| Gehalte | Minimaal 98 % na 4 uur drogen bij 105 °C
  Minimaal 40,3 % en maximaal 41,5 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Korrelig poeder, kristallen of amorfe massa; kleurloos of wit, vervloeiend, hygroscopisch |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 8,7-9,4 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Dikaliummonofosfaat, secundair kaliumfosfaat, dikaliumorthofosfaat, tweebasisch kaliumfosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-834-5

Chemische naam

Dikaliumwaterstofmonofosfaat, dikaliumwaterstoffosfaat, dikaliumwaterstoforthofosfaat

Molecuulformule

K2HPO4

Relatieve molecuulmassa

174,18

Gehalte

Minimaal 98 % na 4 uur drogen bij 105 °C

Minimaal 40,3 % en maximaal 41,5 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Korrelig poeder, kristallen of amorfe massa; kleurloos of wit, vervloeiend, hygroscopisch

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

8,7-9,4 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Driebasisch kaliumfosfaat, trikaliumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-907-1 |
| Chemische naam | Trikaliummonofosfaat, trikaliumfosfaat, trikaliumorthofosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: K3PO4

  Gehydrateerd: K3PO4·nH2O (n = 1 of 3) |
| Relatieve molecuulmassa | 212,27 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 97 % na gloeien
  Minimaal 30,5 % en maximaal 34,0 % P2O5 na gloeien |
| Beschrijving | Kleurloze of witte, reukloze, hygroscopische kristallen of korrels. De gehydrateerde vormen zijn het monohydraat en het trihydraat. |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 11,5-12,3 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Na 1 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C verliest het anhydraat maximaal 3 % en verliezen de gehydrateerde vormen maximaal 23,0 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Driebasisch kaliumfosfaat, trikaliumorthofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-907-1

Chemische naam

Trikaliummonofosfaat, trikaliumfosfaat, trikaliumorthofosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: K3PO4

Gehydrateerd: K3PO4·nH2O (n = 1 of 3)

Relatieve molecuulmassa

212,27 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 97 % na gloeien

Minimaal 30,5 % en maximaal 34,0 % P2O5 na gloeien

Beschrijving

Kleurloze of witte, reukloze, hygroscopische kristallen of korrels. De gehydrateerde vormen zijn het monohydraat en het trihydraat.

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

11,5-12,3 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Na 1 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C verliest het anhydraat maximaal 3 % en verliezen de gehydrateerde vormen maximaal 23,0 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 341 (i) MONOCALCIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Eenbasisch calciumfosfaat, monocalciumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-837-1 |
| Chemische naam | Calciumdiwaterstoffosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: Ca(H2PO4)2

  Monohydraat: Ca(H2PO4)2·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 234,05 (anhydraat)
  252,08 (monohydraat) |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de droge stof
  Minimaal 55,5 % en maximaal 61,1 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| CaO-gehalte | Minimaal 23,0 % en maximaal 27,5 % (anhydraat)
  Minimaal 19,0 % en maximaal 24,8 % (monohydraat) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 14 % (4 uur bij 105 °C)
  Monohydraat: maximaal 17,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Anhydraat: maximaal 17,5 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C
  Monohydraat: maximaal 25,0 % na 1 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 70 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters) |

Synoniemen

Eenbasisch calciumfosfaat, monocalciumorthofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-837-1

Chemische naam

Calciumdiwaterstoffosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: Ca(H2PO4)2

Monohydraat: Ca(H2PO4)2·H2O

Relatieve molecuulmassa

234,05 (anhydraat)

252,08 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof

Minimaal 55,5 % en maximaal 61,1 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

CaO-gehalte

Minimaal 23,0 % en maximaal 27,5 % (anhydraat)

Minimaal 19,0 % en maximaal 24,8 % (monohydraat)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 14 % (4 uur bij 105 °C)

Monohydraat: maximaal 17,5 % (4 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Anhydraat: maximaal 17,5 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C

Monohydraat: maximaal 25,0 % na 1 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 70 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

E 341 (ii) DICALCIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Tweebasisch calciumfosfaat, dicalciumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-826-1 |
| Chemische naam | Calciumwaterstofmonofosfaat, calciumwaterstoforthofosfaat, secundair calciumfosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: CaHPO4

  Dihydraat: CaHPO4·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 136,06 (anhydraat)
  172,09 (dihydraat) |
| Gehalte | Minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % CaHPO4 na 3 uur drogen bij 200 °C
  Minimaal 50,0 % en maximaal 52,5 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallen, korrels, korrelig poeder of poeder; wit |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 8,5 % (anhydraat) of 26,5 % (dihydraat) na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C |
| Fluoride | Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 100 mg/kg (anhydraat) en maximaal 80 mg/kg (dihydraat) (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
  Maximaal 600 mg/kg (anhydraat) en maximaal 500 mg/kg (dihydraat) (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt tot en met 31 maart 2015
  Maximaal 200 mg/kg (anhydraat en dihydraat) (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt vanaf 1 april 2015 |

Synoniemen

Tweebasisch calciumfosfaat, dicalciumorthofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-826-1

Chemische naam

Calciumwaterstofmonofosfaat, calciumwaterstoforthofosfaat, secundair calciumfosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: CaHPO4

Dihydraat: CaHPO4·2H2O

Relatieve molecuulmassa

136,06 (anhydraat)

172,09 (dihydraat)

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % CaHPO4 na 3 uur drogen bij 200 °C

Minimaal 50,0 % en maximaal 52,5 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen, korrels, korrelig poeder of poeder; wit

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 8,5 % (anhydraat) of 26,5 % (dihydraat) na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 100 mg/kg (anhydraat) en maximaal 80 mg/kg (dihydraat) (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Maximaal 600 mg/kg (anhydraat) en maximaal 500 mg/kg (dihydraat) (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt tot en met 31 maart 2015

Maximaal 200 mg/kg (anhydraat en dihydraat) (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt vanaf 1 april 2015

E 341 (iii) TRICALCIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Driebasisch calciumfosfaat, calciumorthofosfaat, pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat), calciumhydroxyapatiet |
| --- | --- |
| Definitie | Tricalciumfosfaat bestaat uit een variabel mengsel van calciumfosfaten, verkregen door neutralisatie van fosforzuur met calciumhydroxide, met een benaderde samenstelling van 10CaO·3P2O5·H2O |
| Einecs-nummer | 235-330-6 (pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat))
  231-840-8 (tricalciumbis(orthofosfaat)) |
| Chemische naam | Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat), tricalciumbis(orthofosfaat) |
| Molecuulformule | Ca5(PO4)3·OH respectievelijk Ca3(PO4)2 |
| Relatieve molecuulmassa | 502 respectievelijk 310 |
| Gehalte | Minimaal 90 % na gloeien
  Minimaal 38,5 % en maximaal 48,0 % P2O5 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos poeder dat in lucht stabiel is |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 8 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C |
| Fluoride | Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 150 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)
  Maximaal 500 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt tot en met 31 maart 2015
  Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt vanaf 1 april 2015 |

Synoniemen

Driebasisch calciumfosfaat, calciumorthofosfaat, pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat), calciumhydroxyapatiet

Definitie

Tricalciumfosfaat bestaat uit een variabel mengsel van calciumfosfaten, verkregen door neutralisatie van fosforzuur met calciumhydroxide, met een benaderde samenstelling van 10CaO·3P2O5·H2O

Einecs-nummer

235-330-6 (pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat))

231-840-8 (tricalciumbis(orthofosfaat))

Chemische naam

Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat), tricalciumbis(orthofosfaat)

Molecuulformule

Ca5(PO4)3·OH respectievelijk Ca3(PO4)2

Relatieve molecuulmassa

502 respectievelijk 310

Gehalte

Minimaal 90 % na gloeien

Minimaal 38,5 % en maximaal 48,0 % P2O5 in de watervrije stof

Beschrijving

Wit, reukloos poeder dat in lucht stabiel is

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 8 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 150 mg/kg (alleen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen voor zuigelingen en peuters)

Maximaal 500 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt tot en met 31 maart 2015

Maximaal 200 mg/kg (andere toepassingen dan in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters). Dit geldt vanaf 1 april 2015

E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Magnesiumdiwaterstoffosfaat, monobasisch magnesiumfosfaat, monomagnesiumorthofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 236-004-6 |
| Chemische naam | Magnesiumbis(diwaterstoforthofosfaat) |
| Molecuulformule | Mg(H2PO4)2·nH2O (waarbij n = 0-4) |
| Relatieve molecuulmassa | 218,30 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 51,0 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C, berekend als P2O5 |
| Beschrijving | Wit, reukloos kristallijn poeder, moeilijk oplosbaar in water |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| MgO-gehalte | Minimaal 21,5 % na gloeien of op basis van de watervrije stof (4 uur bij 105 °C) |
| Zuiverheid |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Magnesiumdiwaterstoffosfaat, monobasisch magnesiumfosfaat, monomagnesiumorthofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

236-004-6

Chemische naam

Magnesiumbis(diwaterstoforthofosfaat)

Molecuulformule

Mg(H2PO4)2·nH2O (waarbij n = 0-4)

Relatieve molecuulmassa

218,30 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 51,0 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C, berekend als P2O5

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder, moeilijk oplosbaar in water

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

MgO-gehalte

Minimaal 21,5 % na gloeien of op basis van de watervrije stof (4 uur bij 105 °C)

Zuiverheid

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAAT

| Synoniemen | Magnesiumwaterstoffosfaat, tweebasisch magnesiumfosfaat, dimagnesiumorthofosfaat, secundair magnesiumfosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-823-5 |
| Chemische naam | Magnesiumwaterstoforthofosfaat |
| Molecuulformule | MgHPO4.nH2O (waarbij n = 0-3) |
| Relatieve molecuulmassa | 120,30 (anhydraat) |
| Gehalte | Maximaal 96 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C |
| Beschrijving | Wit, reukloos kristallijn poeder, moeilijk oplosbaar in water |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| MgO-gehalte | Minimaal 33,0 % van de watervrije stof (4 uur bij 105 °C) |
| Zuiverheid |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Magnesiumwaterstoffosfaat, tweebasisch magnesiumfosfaat, dimagnesiumorthofosfaat, secundair magnesiumfosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-823-5

Chemische naam

Magnesiumwaterstoforthofosfaat

Molecuulformule

MgHPO4.nH2O (waarbij n = 0-3)

Relatieve molecuulmassa

120,30 (anhydraat)

Gehalte

Maximaal 96 % na 30 minuten gloeien bij 800 ± 25 °C

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder, moeilijk oplosbaar in water

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

MgO-gehalte

Minimaal 33,0 % van de watervrije stof (4 uur bij 105 °C)

Zuiverheid

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIUMMALAAT

| Synoniemen | Natriumzout van appelzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Dinatrium-DL-malaat, dinatriumzout van hydroxybutaandizuur |
| Molecuulformule | Hemihydraat: C4H4Na2O5·1⁄2H2O
  Trihydraat: C4H4Na2O5·3H2O |
| Relatieve molecuulmassa | Hemihydraat: 187,05
  Trihydraat: 232,10 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallijn poeder of klonters, wit |
| Identificatie |
| Test op 1,2-dicarbonzuur | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Azokleurstofvorming | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Hemihydraat: maximaal 7,0 % (4 uur bij 130 °C)
  Trihydraat: 20,5-23,5 % (4 uur bij 130 °C) |
| Basegehalte | Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als Na2CO3 |
| Fumaarzuur | Maximaal 1,0 % |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,05 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumzout van appelzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Dinatrium-DL-malaat, dinatriumzout van hydroxybutaandizuur

Molecuulformule

Hemihydraat: C4H4Na2O5·1⁄2H2O

Trihydraat: C4H4Na2O5·3H2O

Relatieve molecuulmassa

Hemihydraat: 187,05

Trihydraat: 232,10

Gehalte

Minimaal 98,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallijn poeder of klonters, wit

Identificatie

Test op 1,2-dicarbonzuur

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Azokleurstofvorming

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Hemihydraat: maximaal 7,0 % (4 uur bij 130 °C)

Trihydraat: 20,5-23,5 % (4 uur bij 130 °C)

Basegehalte

Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als Na2CO3

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMWATERSTOFMALAAT

| Synoniemen | Mononatriumzout van DL-appelzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Mononatrium-DL-malaat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinaat |
| Molecuulformule | C4H5NaO5 |
| Relatieve molecuulmassa | 156,07 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Identificatie |
| Test op 1,2-dicarbonzuur | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Azokleurstofvorming | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (3 uur bij 110 °C) |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,05 % |
| Fumaarzuur | Maximaal 1,0 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Mononatriumzout van DL-appelzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Mononatrium-DL-malaat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinaat

Molecuulformule

C4H5NaO5

Relatieve molecuulmassa

156,07

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit poeder

Identificatie

Test op 1,2-dicarbonzuur

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Azokleurstofvorming

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (3 uur bij 110 °C)

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAAT

| Synoniemen | Kaliumzout van appelzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Dikalium-DL-malaat, dikaliumzout van hydroxybutaandizuur |
| Molecuulformule | C4H4K2O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 210,27 |
| Gehalte | Minimaal 59,5 % |
| Beschrijving | Kleurloze of vrijwel kleurloze waterige oplossing |
| Identificatie |
| Test op 1,2-dicarbonzuur | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Azokleurstofvorming | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Basegehalte | Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als K2CO3 |
| Fumaarzuur | Maximaal 1,0 % |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,05 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumzout van appelzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Dikalium-DL-malaat, dikaliumzout van hydroxybutaandizuur

Molecuulformule

C4H4K2O5

Relatieve molecuulmassa

210,27

Gehalte

Minimaal 59,5 %

Beschrijving

Kleurloze of vrijwel kleurloze waterige oplossing

Identificatie

Test op 1,2-dicarbonzuur

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Azokleurstofvorming

Voldoet aan test

Zuiverheid

Basegehalte

Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als K2CO3

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 352 (i) CALCIUMMALAAT

| Synoniemen | Calciumzout van appelzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Calcium-DL-malaat, calcium-α-hydroxysuccinaat; calciumzout van hydroxybutaandizuur |
| Molecuulformule | C4H5CaO5 |
| Relatieve molecuulmassa | 172,14 |
| Gehalte | Minimaal 97,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Identificatie |
| Test op malaat | Voldoet aan test |
| Test op 1,2-dicarbonzuur | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Azokleurstofvorming | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2 % (3 uur bij 100 °C) |
| Basegehalte | Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als CaCO3 |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,05 % |
| Fumaarzuur | Maximaal 1,0 % |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumzout van appelzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Calcium-DL-malaat, calcium-α-hydroxysuccinaat; calciumzout van hydroxybutaandizuur

Molecuulformule

C4H5CaO5

Relatieve molecuulmassa

172,14

Gehalte

Minimaal 97,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit poeder

Identificatie

Test op malaat

Voldoet aan test

Test op 1,2-dicarbonzuur

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Azokleurstofvorming

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2 % (3 uur bij 100 °C)

Basegehalte

Maximaal 0,2 %, uitgedrukt als CaCO3

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 352 (ii) CALCIUMWATERSTOFMALAAT

| Synoniemen | Monocalciumzout van DL-appelzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Monocalcium-DL-malaat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinaat |
| Molecuulformule | (C4H5O5)2Ca |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 97,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Identificatie |
| Test op 1,2-dicarbonzuur | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Azokleurstofvorming | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (3 uur bij 110 °C) |
| Maleïnezuur | Maximaal 0,05 % |
| Fumaarzuur | Maximaal 1,0 % |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Monocalciumzout van DL-appelzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Monocalcium-DL-malaat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinaat

Molecuulformule

(C4H5O5)2Ca

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 97,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit poeder

Identificatie

Test op 1,2-dicarbonzuur

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Azokleurstofvorming

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (3 uur bij 110 °C)

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 353 METAWIJNSTEENZUUR

| Synoniemen | Diwijnsteenzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Metawijnsteenzuur |
| Molecuulformule | C4H6O6 |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % |
| Beschrijving | Kristallijne of poedervormige stof, wit of geelachtig. Sterk vervloeiend, met een zwakke geur van karamel |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol |
| Identificatietest | Breng een monster van 1-10 mg van deze stof in een reageerbuis met 2 ml geconcentreerd zwavelzuur en 2 druppels resorcine-zwavelzuurreagens. Bij verwarmen tot 150 °C ontstaat een dieppaarse kleur |
| Zuiverheid |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Diwijnsteenzuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Metawijnsteenzuur

Molecuulformule

C4H6O6

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Kristallijne of poedervormige stof, wit of geelachtig. Sterk vervloeiend, met een zwakke geur van karamel

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol

Identificatietest

Breng een monster van 1-10 mg van deze stof in een reageerbuis met 2 ml geconcentreerd zwavelzuur en 2 druppels resorcine-zwavelzuurreagens. Bij verwarmen tot 150 °C ontstaat een dieppaarse kleur

Zuiverheid

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 354 CALCIUMTARTRAAT

| Synoniemen | L-Calciumtartraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Calcium-L-(+)-2,3-dihydroxybutaandioaat-dihydraat |
| Molecuulformule | C4H4CaO6·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 224,18 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % |
| Beschrijving | Fijn kristallijn poeder, wit of gebroken wit |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaarheid ongeveer 0,01 g/100 ml water (20 °C). Weinig oplosbaar in ethanol, moeilijk oplosbaar in diëthylether, oplosbaar in zuren |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 7,0° en + 7,4° (0,1 % in 1 N zoutzuur) |
| pH | 6,0-9,0 (5 %-slurry) |
| Zuiverheid |
| Sulfaat | Maximaal 1 g/kg, uitgedrukt als H2SO4 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

L-Calciumtartraat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Calcium-L-(+)-2,3-dihydroxybutaandioaat-dihydraat

Molecuulformule

C4H4CaO6·2H2O

Relatieve molecuulmassa

224,18

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Fijn kristallijn poeder, wit of gebroken wit

Identificatie

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaarheid ongeveer 0,01 g/100 ml water (20 °C). Weinig oplosbaar in ethanol, moeilijk oplosbaar in diëthylether, oplosbaar in zuren

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 7,0° en + 7,4° (0,1 % in 1 N zoutzuur)

pH

6,0-9,0 (5 %-slurry)

Zuiverheid

Sulfaat

Maximaal 1 g/kg, uitgedrukt als H2SO4

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 355 ADIPINEZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-673-3 |
| Chemische naam | Hexaandizuur, butaan-1,4-dicarbonzuur |
| Molecuulformule | C6H10O4 |
| Relatieve molecuulmassa | 146,14 |
| Gehalte | Minimaal 99,6 % |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos |
| Identificatie |
| Smelttraject | 151,5-154,0 °C |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Water | Maximaal 0,2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 20 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

204-673-3

Chemische naam

Hexaandizuur, butaan-1,4-dicarbonzuur

Molecuulformule

C6H10O4

Relatieve molecuulmassa

146,14

Gehalte

Minimaal 99,6 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos

Identificatie

Smelttraject

151,5-154,0 °C

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Water

Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-293-5 |
| Chemische naam | Natriumadipaat |
| Molecuulformule | C6H8Na2O4 |
| Relatieve molecuulmassa | 190,11 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos |
| Identificatie |
| Smelttraject | 151-152 °C (voor adipinezuur) |
| Oplosbaarheid | Ongeveer 50 g/100 ml water (20 °C) |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Water | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-293-5

Chemische naam

Natriumadipaat

Molecuulformule

C6H8Na2O4

Relatieve molecuulmassa

190,11

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos

Identificatie

Smelttraject

151-152 °C (voor adipinezuur)

Oplosbaarheid

Ongeveer 50 g/100 ml water (20 °C)

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Water

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 242-838-1 |
| Chemische naam | Kaliumadipaat |
| Molecuulformule | C6H8K2O4 |
| Relatieve molecuulmassa | 222,32 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos |
| Identificatie |
| Smelttraject | 151-152 °C (voor adipinezuur) |
| Oplosbaarheid | Ongeveer 60 g/100 ml water (20 °C) |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Water | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

242-838-1

Chemische naam

Kaliumadipaat

Molecuulformule

C6H8K2O4

Relatieve molecuulmassa

222,32

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos

Identificatie

Smelttraject

151-152 °C (voor adipinezuur)

Oplosbaarheid

Ongeveer 60 g/100 ml water (20 °C)

Test op kalium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Water

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 363 BARNSTEENZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 203-740-4 |
| Chemische naam | Butaandizuur |
| Molecuulformule | C4H6O4 |
| Relatieve molecuulmassa | 118,09 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Kleurloze of witte, reukloze kristallen |
| Identificatie |
| Smelttraject | 185,0-190,0 °C |
| Zuiverheid |
| Gloeirest | Maximaal 0,025 % (15 minuten bij 800 °C) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

203-740-4

Chemische naam

Butaandizuur

Molecuulformule

C4H6O4

Relatieve molecuulmassa

118,09

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kleurloze of witte, reukloze kristallen

Identificatie

Smelttraject

185,0-190,0 °C

Zuiverheid

Gloeirest

Maximaal 0,025 % (15 minuten bij 800 °C)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMCITRAAT

| Synoniemen | Driebasisch ammoniumcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 222-394-5 |
| Chemische naam | Triammoniumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur |
| Molecuulformule | C6H17N3O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 243,22 |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit |
| Identificatie |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op citraat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water |
| Zuiverheid |
| Oxalaat | Maximaal 0,04 %, uitgedrukt als oxaalzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Driebasisch ammoniumcitraat

Definitie

Einecs-nummer

222-394-5

Chemische naam

Triammoniumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Molecuulformule

C6H17N3O7

Relatieve molecuulmassa

243,22

Gehalte

Minimaal 97,0 %

Beschrijving

Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit

Identificatie

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op citraat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water

Zuiverheid

Oxalaat

Maximaal 0,04 %, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 385 CALCIUMDINATRIUM-ETHYLEENDIAMINETETRAÄCETAAT

| Synoniemen | Calciumdinatrium-EDTA, calciumdinatriumedetaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-529-9 |
| Chemische naam | N,N'-1,2-Ethaandiylbis[N-(carboxymethyl)glycinaat][(4-)-O,O',ON
  ,ON]calciaat(2-)-dinatrium, calciumdinatriumethyleendiaminetetraäcetaat calciumdinatriumethyleendinitrilotetraäcetaat |
| Molecuulformule | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 410,31 |
| Gehalte | Minimaal 97 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte, reukloze kristallijne korrels of wit tot vrijwel wit poeder, licht hygroscopisch |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Chelaatvormer voor metaalionen | Voldoet aan test |
| pH | 6,5-7,5 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | 5-13 % (karlfischermethode) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumdinatrium-EDTA, calciumdinatriumedetaat

Definitie

Einecs-nummer

200-529-9

Chemische naam

N,N'-1,2-Ethaandiylbis[N-(carboxymethyl)glycinaat][(4-)-O,O',ON
  ,ON]calciaat(2-)-dinatrium, calciumdinatriumethyleendiaminetetraäcetaat calciumdinatriumethyleendinitrilotetraäcetaat

Molecuulformule

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Relatieve molecuulmassa

410,31

Gehalte

Minimaal 97 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte, reukloze kristallijne korrels of wit tot vrijwel wit poeder, licht hygroscopisch

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Chelaatvormer voor metaalionen

Voldoet aan test

pH

6,5-7,5 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Watergehalte

5-13 % (karlfischermethode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 392 EXTRACTEN VAN ROZEMARIJN

| Synoniemen | Rozemarijnbladextract (antioxidant) |
| --- | --- |
| Definitie | Extracten van rozemarijn bevatten diverse bestanddelen met bewezen antioxidantwerking. Dit zijn in hoofdzaak fenolzuren, flavonoïden en diterpenoïden. Naast deze antioxidanten kunnen extracten van rozemarijn ook triterpenen en met organische oplosmiddelen extraheerbare bestanddelen bevatten, zoals hieronder gespecificeerd. |
| Einecs-nummer | 283-291-9 |
| Chemische naam | Extracten van rozemarijn (Rosmarinus officinalis) |
| Beschrijving | Extracten van rozemarijn worden bereid door extractie van de bladeren van Rosmarinus officinalis met een voor levensmiddelen goedgekeurd oplosmiddelsysteem. Vervolgens kunnen de extracten ontgeurd en ontkleurd worden. De extracten kunnen gestandaardiseerd zijn. |
| Identificatie |
| Referentieantioxidanten: fenolische diterpenen | Carnosinezuur (C20H28O4) en carnosol (C20H26O4)
  (samen minimaal 90 % van de totale fenolische diterpenen) |
| Belangrijkste vluchtige stoffen | Borneol, bornylacetaat, kamfer, 1,8-cineol, verbenon |
| Dichtheid | > 0,25 g/ml |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | < 5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Rozemarijnbladextract (antioxidant)

Definitie

Extracten van rozemarijn bevatten diverse bestanddelen met bewezen antioxidantwerking. Dit zijn in hoofdzaak fenolzuren, flavonoïden en diterpenoïden. Naast deze antioxidanten kunnen extracten van rozemarijn ook triterpenen en met organische oplosmiddelen extraheerbare bestanddelen bevatten, zoals hieronder gespecificeerd.

Einecs-nummer

283-291-9

Chemische naam

Extracten van rozemarijn (Rosmarinus officinalis)

Beschrijving

Extracten van rozemarijn worden bereid door extractie van de bladeren van Rosmarinus officinalis met een voor levensmiddelen goedgekeurd oplosmiddelsysteem. Vervolgens kunnen de extracten ontgeurd en ontkleurd worden. De extracten kunnen gestandaardiseerd zijn.

Identificatie

Referentieantioxidanten: fenolische diterpenen

Carnosinezuur (C20H28O4) en carnosol (C20H26O4)

(samen minimaal 90 % van de totale fenolische diterpenen)

Belangrijkste vluchtige stoffen

Borneol, bornylacetaat, kamfer, 1,8-cineol, verbenon

Dichtheid

> 0,25 g/ml

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

< 5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

1 —   Extracten van rozemarijn verkregen door acetonextractie uit gedroogde rozemarijnbladeren

| Beschrijving | Extracten van rozemarijn worden bereid door extractie van gedroogde rozemarijnbladeren met aceton, filtratie, zuivering en verdamping van het oplosmiddel, gevolgd door drogen en zeven zodat een fijn poeder of een vloeistof wordt verkregen. |
| --- | --- |
| Identificatie |
| Gehalte referentieantioxidanten: | ≥ 10 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol |
| Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen | (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD)) |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Aceton: maximaal 500 mg/kg |

Beschrijving

Extracten van rozemarijn worden bereid door extractie van gedroogde rozemarijnbladeren met aceton, filtratie, zuivering en verdamping van het oplosmiddel, gevolgd door drogen en zeven zodat een fijn poeder of een vloeistof wordt verkregen.

Identificatie

Gehalte referentieantioxidanten:

≥ 10 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol

Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen

(Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15

(% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*

(* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Aceton: maximaal 500 mg/kg

2 —   Extracten van rozemarijn verkregen door extractie met superkritisch koolstofdioxide uit gedroogde rozemarijnbladeren

| Beschrijving | Door extractie met superkritisch koolstofdioxide en een kleine hoeveelheid ethanol als entrainer uit gedroogde rozemarijnbladeren verkregen extracten |
| --- | --- |
| Identificatie |
| Gehalte referentieantioxidanten: | ≥ 13 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol |
| Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen | (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD)) |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Ethanol: maximaal 2 % |

Beschrijving

Door extractie met superkritisch koolstofdioxide en een kleine hoeveelheid ethanol als entrainer uit gedroogde rozemarijnbladeren verkregen extracten

Identificatie

Gehalte referentieantioxidanten:

≥ 13 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol

Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen

(Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15

(% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*

(* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Ethanol: maximaal 2 %

3 —   Extracten van rozemarijn verkregen uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn

| Beschrijving | Uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn verkregen extracten van rozemarijn. De extracten kunnen verder gezuiverd worden, bijvoorbeeld door behandeling met actieve kool en/of moleculaire destillatie. Zij worden gesuspendeerd in geschikte, goedgekeurde draagstoffen of worden gesproeidroogd. |
| --- | --- |
| Identificatie |
| Gehalte referentieantioxidanten: | ≥ 5 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol |
| Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen | (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD)) |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Ethanol: maximaal 500 mg/kg |

Beschrijving

Uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn verkregen extracten van rozemarijn. De extracten kunnen verder gezuiverd worden, bijvoorbeeld door behandeling met actieve kool en/of moleculaire destillatie. Zij worden gesuspendeerd in geschikte, goedgekeurde draagstoffen of worden gesproeidroogd.

Identificatie

Gehalte referentieantioxidanten:

≥ 5 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol

Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen

(Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15

(% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*

(* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Ethanol: maximaal 500 mg/kg

4 —   Extracten van rozemarijn, verkregen door tweetrapsextractie met hexaan en ethanol, ontkleurd en ontgeurd

| Beschrijving | Uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn dat een hexaanextractie heeft ondergaan verkregen extracten van rozemarijn. De extracten kunnen verder gezuiverd worden, bijvoorbeeld door behandeling met actieve kool en/of moleculaire destillatie. Zij kunnen worden gesuspendeerd in geschikte, goedgekeurde draagstoffen of worden gesproeidroogd. |
| --- | --- |
| Identificatie |
| Gehalte referentieantioxidanten: | ≥ 5 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol |
| Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen | (Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15
  (% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*
  (* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD)) |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Hexaan: maximaal 25 mg/kg
  Ethanol: maximaal 500 mg/kg |

Beschrijving

Uit een ontgeurd ethanolextract van rozemarijn dat een hexaanextractie heeft ondergaan verkregen extracten van rozemarijn. De extracten kunnen verder gezuiverd worden, bijvoorbeeld door behandeling met actieve kool en/of moleculaire destillatie. Zij kunnen worden gesuspendeerd in geschikte, goedgekeurde draagstoffen of worden gesproeidroogd.

Identificatie

Gehalte referentieantioxidanten:

≥ 5 % (m/m), uitgedrukt als de som van carnosinezuur en carnosol

Verhouding antioxidanten/vluchtige stoffen

(Totaal % (m/m) carnosinezuur en carnosol) ≥ 15

(% (m/m) belangrijkste vluchtige stoffen)*

(* als percentage van het totaalgehalte vluchtige stoffen in het extract, zoals gemeten met gaschromatografie met massaspectrometrische detectie (GC-MSD))

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Hexaan: maximaal 25 mg/kg

Ethanol: maximaal 500 mg/kg

E 400 ALGINEZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Lineair glycuronoglycan, hoofdzakelijk bestaande uit eenheden van β-(1-4)-gekoppeld D-mannuronzuur en α-(1-4)-gekoppeld L-guluronzuur in pyranosevorm. Hydrofiel colloïdaal koolhydraat, door middel van verdunde base verkregen uit verschillende soorten natuurlijk voorkomende bruinwieren (Phaeophyceae) |
| Einecs-nummer | 232-680-1 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | (C6H8O6)n |
| Relatieve molecuulmassa | 10 000-600 000 (typisch waardebereik) |
| Gehalte | Alginezuur produceert minimaal 20 % en maximaal 23 % koolstofdioxide (CO2) op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 91 % en maximaal 104,5 % alginezuur (C6H8O6)n (berekend op basis van een equivalent gewicht van 200) |
| Beschrijving | Alginezuur komt voor in vezel-, korrel- en poedervorm. Het is wit tot geelbruin en nagenoeg reukloos. |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, langzaam oplosbaar in oplossingen van natriumcarbonaat, natriumhydroxide en trinatriumfosfaat |
| Neerslagtest met calciumchloride | Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxideoplossing één vijfde volumedeel 2,5 %-calciumchlorideoplossing toe. Er wordt een volumineus geleiachtig neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en Arabische gom, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylzetmeel, carrageen, gelatine, ghattigom, karayagom, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en tragantgom |
| Neerslagtest met ammoniumsulfaat | Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxideoplossing een half volume van een verzadigde ammoniumsulfaatoplossing toe. Er wordt geen neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en agaragar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageen, ontesterde pectine, gelatine, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en zetmeel |
| Kleurreactie | Los 0,01 g monster door schudden zo volledig mogelijk op in 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxide en voeg 1 ml aangezuurde ijzer(III)sulfaatoplossing toe. Binnen 5 minuten ontstaat een kersrode kleur die uiteindelijk dieppaars wordt |
| pH | 2,0-3,5 (3 %-suspensie) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 8 % van de watervrije stof |
| In natriumhydroxide (1 M-oplossing) onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % van de watervrije stof |
| Formaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 500 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Definitie

Lineair glycuronoglycan, hoofdzakelijk bestaande uit eenheden van β-(1-4)-gekoppeld D-mannuronzuur en α-(1-4)-gekoppeld L-guluronzuur in pyranosevorm. Hydrofiel colloïdaal koolhydraat, door middel van verdunde base verkregen uit verschillende soorten natuurlijk voorkomende bruinwieren (Phaeophyceae)

Einecs-nummer

232-680-1

Chemische naam

Molecuulformule

(C6H8O6)n

Relatieve molecuulmassa

10 000-600 000 (typisch waardebereik)

Gehalte

Alginezuur produceert minimaal 20 % en maximaal 23 % koolstofdioxide (CO2) op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 91 % en maximaal 104,5 % alginezuur (C6H8O6)n (berekend op basis van een equivalent gewicht van 200)

Beschrijving

Alginezuur komt voor in vezel-, korrel- en poedervorm. Het is wit tot geelbruin en nagenoeg reukloos.

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, langzaam oplosbaar in oplossingen van natriumcarbonaat, natriumhydroxide en trinatriumfosfaat

Neerslagtest met calciumchloride

Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxideoplossing één vijfde volumedeel 2,5 %-calciumchlorideoplossing toe. Er wordt een volumineus geleiachtig neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en Arabische gom, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylzetmeel, carrageen, gelatine, ghattigom, karayagom, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en tragantgom

Neerslagtest met ammoniumsulfaat

Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxideoplossing een half volume van een verzadigde ammoniumsulfaatoplossing toe. Er wordt geen neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en agaragar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageen, ontesterde pectine, gelatine, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en zetmeel

Kleurreactie

Los 0,01 g monster door schudden zo volledig mogelijk op in 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxide en voeg 1 ml aangezuurde ijzer(III)sulfaatoplossing toe. Binnen 5 minuten ontstaat een kersrode kleur die uiteindelijk dieppaars wordt

pH

2,0-3,5 (3 %-suspensie)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 8 % van de watervrije stof

In natriumhydroxide (1 M-oplossing) onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 % van de watervrije stof

Formaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 500 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 401 NATRIUMALGINAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Natriumzout van alginezuur |
| Molecuulformule | (C6H7NaO6)n |
| Relatieve molecuulmassa | 10 000-600 000 (typisch waardebereik) |
| Gehalte | Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 90,8 % en maximaal 106,0 % natriumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 222) |
| Beschrijving | Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op alginezuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % van de watervrije stof |
| Formaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 500 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Natriumzout van alginezuur

Molecuulformule

(C6H7NaO6)n

Relatieve molecuulmassa

10 000-600 000 (typisch waardebereik)

Gehalte

Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 90,8 % en maximaal 106,0 % natriumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 222)

Beschrijving

Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op alginezuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 % van de watervrije stof

Formaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 500 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 402 KALIUMALGINAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Kaliumzout van alginezuur |
| Molecuulformule | (C6H7KO6)n |
| Relatieve molecuulmassa | 10 000-600 000 (typisch waardebereik) |
| Gehalte | Produceert minimaal 16,5 % en maximaal 19,5 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 89,2 % en maximaal 105,5 % kaliumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 238) |
| Beschrijving | Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op alginezuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % van de watervrije stof |
| Formaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 500 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Kaliumzout van alginezuur

Molecuulformule

(C6H7KO6)n

Relatieve molecuulmassa

10 000-600 000 (typisch waardebereik)

Gehalte

Produceert minimaal 16,5 % en maximaal 19,5 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 89,2 % en maximaal 105,5 % kaliumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 238)

Beschrijving

Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op alginezuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 % van de watervrije stof

Formaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 500 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 403 AMMONIUMALGINAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Ammoniumzout van alginezuur |
| Molecuulformule | (C6H11NO6)n |
| Relatieve molecuulmassa | 10 000-600 000 (typisch waardebereik) |
| Gehalte | Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 88,7 % en maximaal 103,6 % ammoniumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 217) |
| Beschrijving | Wit tot geelachtig, vezelig of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op alginezuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 7 % van de droge stof |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % van de watervrije stof |
| Formaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 500 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Ammoniumzout van alginezuur

Molecuulformule

(C6H11NO6)n

Relatieve molecuulmassa

10 000-600 000 (typisch waardebereik)

Gehalte

Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 88,7 % en maximaal 103,6 % ammoniumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 217)

Beschrijving

Wit tot geelachtig, vezelig of korrelig poeder

Identificatie

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op alginezuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (4 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 7 % van de droge stof

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 % van de watervrije stof

Formaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 500 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 404 CALCIUMALGINAAT

| Synoniemen | Calciumzout van alginezuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Calciumzout van alginezuur |
| Molecuulformule | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Relatieve molecuulmassa | 10 000-600 000 (typisch waardebereik) |
| Gehalte | Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 89,6 % en maximaal 104,5 % calciumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 219) |
| Beschrijving | Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op alginezuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % (4 uur bij 105 °C) |
| Formaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 500 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Calciumzout van alginezuur

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Calciumzout van alginezuur

Molecuulformule

(C6H7Ca1/2O6)n

Relatieve molecuulmassa

10 000-600 000 (typisch waardebereik)

Gehalte

Produceert minimaal 18 % en maximaal 21 % koolstofdioxide op basis van de watervrije stof, wat overeenkomt met minimaal 89,6 % en maximaal 104,5 % calciumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 219)

Beschrijving

Wit tot geelachtig, nagenoeg reukloos, vezelig of korrelig poeder

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op alginezuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % (4 uur bij 105 °C)

Formaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 500 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 405 PROPYLEENGLYCOLALGINAAT

| Synoniemen | Hydroxypropylalginaat, ester van propaan-1,2-diol met alginezuur, propaan-1,2-diolalginaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur; de samenstelling varieert naargelang van de veresteringsgraad en het percentage vrije en geneutraliseerde carboxylgroepen in het molecuul |
| Molecuulformule | (C9H14O7)n (veresterd) |
| Relatieve molecuulmassa | 10 000-600 000 (typisch waardebereik) |
| Gehalte | Produceert minimaal 16 % en maximaal 20 % koolstofdioxide (CO2) op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Nagenoeg reukloos, wit tot geelbruin, vezelig of korrelig poeder |
| Identificatie |
| Test op propaan-1,2-diol | Voldoet aan test (na hydrolyse) |
| Test op alginezuur | Voldoet aan test (na hydrolyse) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 20 % (4 uur bij 105 °C) |
| Propaan-1,2-diol totaal | Minimaal 15 % en maximaal 45 % |
| Vrije propaan-1,2-diol | Maximaal 15 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % van de watervrije stof |
| Formaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 500 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Hydroxypropylalginaat, ester van propaan-1,2-diol met alginezuur, propaan-1,2-diolalginaat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur; de samenstelling varieert naargelang van de veresteringsgraad en het percentage vrije en geneutraliseerde carboxylgroepen in het molecuul

Molecuulformule

(C9H14O7)n (veresterd)

Relatieve molecuulmassa

10 000-600 000 (typisch waardebereik)

Gehalte

Produceert minimaal 16 % en maximaal 20 % koolstofdioxide (CO2) op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Nagenoeg reukloos, wit tot geelbruin, vezelig of korrelig poeder

Identificatie

Test op propaan-1,2-diol

Voldoet aan test (na hydrolyse)

Test op alginezuur

Voldoet aan test (na hydrolyse)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 20 % (4 uur bij 105 °C)

Propaan-1,2-diol totaal

Minimaal 15 % en maximaal 45 %

Vrije propaan-1,2-diol

Maximaal 15 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 % van de watervrije stof

Formaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 500 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 406 AGARAGAR

| Synoniemen | Gelose, kanten, Bengaalse, Ceylonse, Chinese of Japanse vislijm, Layor Carang |
| --- | --- |
| Definitie | Agaragar is een hydrofiele, colloïdale polysacharide die hoofdzakelijk bestaat uit galactose-eenheden, waarbij de L- en D-isomeer elkaar regelmatig afwisselen. Deze hexosen zijn in het copolymeer afwisselend α-(1-3)- en β-(1-4)-gekoppeld. Om de ongeveer tien D-galactopyranose-eenheden is een van de hydroxylgroepen veresterd met zwavelzuur dat door calcium, magnesium, kalium of natrium wordt geneutraliseerd. Het wordt verkregen uit bepaalde zeewieren van de families Gelidiaceae en Gracilariaceae en relevante roodwieren van de klasse Rhodophyceae. |
| Einecs-nummer | 232-658-1 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | De gel-drempelconcentratie mag niet hoger zijn dan 0,25 % |
| Beschrijving | Agaragar verspreidt geen of een lichte karakteristieke geur. Ongemalen agaragar komt gewoonlijk voor in bundels van dunne, vliezige, geagglutineerde stroken, dan wel gesneden, gevlokt of korrelig. Het kan licht oranjegeel, grijsgeel tot lichtgeel of kleurloos zijn. In vochtige toestand voelt het taai aan, in droge toestand bros. Agaragar in poedervorm is wit tot gelig of lichtgeel. In water opgelost ziet agarpoeder er transparanter uit. In een chloraalhydraatoplossing lijkt poedervormig agar transparanter dan in water, min of meer korrelvormig, gestrieerd, hoekig en bevat het soms diatomeeënschelpen. De gelsterkte kan worden gestandaardiseerd door de toevoeging van dextrose en maltodextrinen of sacharose. |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in kokend water |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 22 % (5 uur bij 105 °C) |
| As | Maximaal 6,5 % van de watervrije stof bij 550 °C |
| In zuur (circa 3 N zoutzuur) onoplosbare as | Maximaal 0,5 % van de watervrije stof bij 550 °C |
| Onoplosbare bestanddelen (na 10 minuten roeren in heet water) | Maximaal 1,0 % |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur |
| Gelatine en andere eiwitten | Los ongeveer 1 g agaragar op in 100 ml kokend water en laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 50 °C. Voeg aan 5 ml van de oplossing 5 ml trinitrofenoloplossing toe (1 g watervrij trinitrofenol in 100 ml warm water). Geen troebeling binnen 10 minuten |
| Waterabsorptie | Breng 5 g agaragar in een maatcilinder van 100 ml; vul met water aan tot de maatstreep, meng en laat 24 uur bij ongeveer 25 °C staan. Giet de inhoud over tevoren bevochtigde glaswol en vang het water in een tweede maatcilinder van 100 ml op. De opbrengst mag maximaal 75 ml water bedragen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 300 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

Gelose, kanten, Bengaalse, Ceylonse, Chinese of Japanse vislijm, Layor Carang

Definitie

Agaragar is een hydrofiele, colloïdale polysacharide die hoofdzakelijk bestaat uit galactose-eenheden, waarbij de L- en D-isomeer elkaar regelmatig afwisselen. Deze hexosen zijn in het copolymeer afwisselend α-(1-3)- en β-(1-4)-gekoppeld. Om de ongeveer tien D-galactopyranose-eenheden is een van de hydroxylgroepen veresterd met zwavelzuur dat door calcium, magnesium, kalium of natrium wordt geneutraliseerd. Het wordt verkregen uit bepaalde zeewieren van de families Gelidiaceae en Gracilariaceae en relevante roodwieren van de klasse Rhodophyceae.

Einecs-nummer

232-658-1

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

De gel-drempelconcentratie mag niet hoger zijn dan 0,25 %

Beschrijving

Agaragar verspreidt geen of een lichte karakteristieke geur. Ongemalen agaragar komt gewoonlijk voor in bundels van dunne, vliezige, geagglutineerde stroken, dan wel gesneden, gevlokt of korrelig. Het kan licht oranjegeel, grijsgeel tot lichtgeel of kleurloos zijn. In vochtige toestand voelt het taai aan, in droge toestand bros. Agaragar in poedervorm is wit tot gelig of lichtgeel. In water opgelost ziet agarpoeder er transparanter uit. In een chloraalhydraatoplossing lijkt poedervormig agar transparanter dan in water, min of meer korrelvormig, gestrieerd, hoekig en bevat het soms diatomeeënschelpen. De gelsterkte kan worden gestandaardiseerd door de toevoeging van dextrose en maltodextrinen of sacharose.

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in kokend water

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 22 % (5 uur bij 105 °C)

As

Maximaal 6,5 % van de watervrije stof bij 550 °C

In zuur (circa 3 N zoutzuur) onoplosbare as

Maximaal 0,5 % van de watervrije stof bij 550 °C

Onoplosbare bestanddelen (na 10 minuten roeren in heet water)

Maximaal 1,0 %

Zetmeel

Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur

Gelatine en andere eiwitten

Los ongeveer 1 g agaragar op in 100 ml kokend water en laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 50 °C. Voeg aan 5 ml van de oplossing 5 ml trinitrofenoloplossing toe (1 g watervrij trinitrofenol in 100 ml warm water). Geen troebeling binnen 10 minuten

Waterabsorptie

Breng 5 g agaragar in een maatcilinder van 100 ml; vul met water aan tot de maatstreep, meng en laat 24 uur bij ongeveer 25 °C staan. Giet de inhoud over tevoren bevochtigde glaswol en vang het water in een tweede maatcilinder van 100 ml op. De opbrengst mag maximaal 75 ml water bedragen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 300 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 5 g

E 407 CARRAGEEN

| Synoniemen | Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals:
  gelose van Iers mos, eucheuman (van Eucheuma spp.) iridophycan (van Iridaea spp.) hypnean (van Hypnea spp.) furcelleran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata) carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.) |
| --- | --- |
| Definitie | Carrageen wordt door extractie met water of verdunde base verkregen uit zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren).
  Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en calciumsulfaatesters van een polysacharide bestaande uit galactose en 3,6-anhydrogalactose. Deze hexosen zijn in het copolymeer afwisselend α-(1-3)- en β-(1-4)-gekoppeld.
  De belangrijkste polysachariden in carrageen worden aangeduid als kappa-, iota- en lambda-carrageen, afhankelijk van het aantal sulfaatgroepen per structuureenheid (1, 2 of 3). Tussen de uitersten kappa- en iota-carrageen kan de samenstelling continu variëren, waarbij het aantal sulfaatgroepen per structuureenheid tussen 1 en 2 ligt.
  Bij de bereiding mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden gebruikt.
  De naam carrageen mag alleen worden gebruikt voor het niet gehydrolyseerde of anderszins chemisch afgebroken polymeer.
  Formaldehyde mag als onvoorziene verontreiniging aanwezig zijn tot maximaal 5 mg/kg. |
| Einecs-nummer | 232-524-2 |
| Chemische naam | Sulfaatesters van polygalactose |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Geelachtig tot kleurloos, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder |
| Identificatie |
| Test op galactose | Voldoet aan test |
| Test op anhydrogalactose | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in heet water, onoplosbaar in ethanol (1,5 %-verdunning) |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 0,1 % methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie |
| Viscositeit | Minimaal 5 mPa·s (1,5 %-oplossing bij 75 °C) |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (4 uur bij 105 °C) |
| Sulfaat | Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof, uitgedrukt als SO4 |
| As | Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur) |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (V/V) zwavelzuur) |
| Carrageen met lage molecuulmassa (kleiner dan 50 kDa) | Maximaal 5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 2 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 300 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals:

gelose van Iers mos, eucheuman (van Eucheuma spp.) iridophycan (van Iridaea spp.) hypnean (van Hypnea spp.) furcelleran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata) carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.)

Definitie

Carrageen wordt door extractie met water of verdunde base verkregen uit zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren).

Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en calciumsulfaatesters van een polysacharide bestaande uit galactose en 3,6-anhydrogalactose. Deze hexosen zijn in het copolymeer afwisselend α-(1-3)- en β-(1-4)-gekoppeld.

De belangrijkste polysachariden in carrageen worden aangeduid als kappa-, iota- en lambda-carrageen, afhankelijk van het aantal sulfaatgroepen per structuureenheid (1, 2 of 3). Tussen de uitersten kappa- en iota-carrageen kan de samenstelling continu variëren, waarbij het aantal sulfaatgroepen per structuureenheid tussen 1 en 2 ligt.

Bij de bereiding mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden gebruikt.

De naam carrageen mag alleen worden gebruikt voor het niet gehydrolyseerde of anderszins chemisch afgebroken polymeer.

Formaldehyde mag als onvoorziene verontreiniging aanwezig zijn tot maximaal 5 mg/kg.

Einecs-nummer

232-524-2

Chemische naam

Sulfaatesters van polygalactose

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Geelachtig tot kleurloos, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder

Identificatie

Test op galactose

Voldoet aan test

Test op anhydrogalactose

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in heet water, onoplosbaar in ethanol (1,5 %-verdunning)

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Maximaal 0,1 % methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie

Viscositeit

Minimaal 5 mPa·s (1,5 %-oplossing bij 75 °C)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (4 uur bij 105 °C)

Sulfaat

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof, uitgedrukt als SO4

As

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (V/V) zwavelzuur)

Carrageen met lage molecuulmassa (kleiner dan 50 kDa)

Maximaal 5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 2 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 300 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 407a VERWERKT EUCHEUMA-WIER

| Synoniemen | PES („processed eucheuma seaweed”). Uit Eucheuma cottonii verkregen PES wordt gewoonlijk kappa-PES genoemd en uit Eucheuma spinosum iota-PES. |
| --- | --- |
| Definitie | Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit de zeewiersoorten Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een base (KOH) bij hoge temperatuur, gevolgd door wassen met zoet water om verontreinigingen te verwijderen en drogen. Door wassen met een alcohol kan het product verder worden gezuiverd. Hierbij mag alleen methanol, ethanol of propaan-2-ol worden gebruikt. Het product bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en calciumsulfaatesters van een polysacharide bestaande uit galactose en 3,6-anhydrogalactose. Het bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. De naam verwerkt Eucheuma-wier mag alleen worden gebruikt voor het niet gehydrolyseerde of anderszins chemisch afgebroken polymeer. Formaldehyde mag aanwezig zijn tot maximaal 5 mg/kg. |
| Beschrijving | Geelbruin tot geelachtig, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder |
| Identificatie |
| Test op galactose | Voldoet aan test |
| Test op anhydrogalactose | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Vormt een troebele viskeuze suspensie in water. Onoplosbaar in ethanol (1,5 %-verdunning) |
| Zuiverheid |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 0,1 % methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie |
| Viscositeit | Minimaal 5 mPa·s (1,5 %-oplossing bij 75 °C) |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (4 uur bij 105 °C) |
| Sulfaat | Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof, uitgedrukt als SO4 |
| As | Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur) |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (V/V) zwavelzuur) |
| Carrageen met lage molecuulmassa (kleiner dan 50 kDa) | Maximaal 5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 2 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 300 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

PES („processed eucheuma seaweed”). Uit Eucheuma cottonii verkregen PES wordt gewoonlijk kappa-PES genoemd en uit Eucheuma spinosum iota-PES.

Definitie

Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit de zeewiersoorten Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een base (KOH) bij hoge temperatuur, gevolgd door wassen met zoet water om verontreinigingen te verwijderen en drogen. Door wassen met een alcohol kan het product verder worden gezuiverd. Hierbij mag alleen methanol, ethanol of propaan-2-ol worden gebruikt. Het product bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en calciumsulfaatesters van een polysacharide bestaande uit galactose en 3,6-anhydrogalactose. Het bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. De naam verwerkt Eucheuma-wier mag alleen worden gebruikt voor het niet gehydrolyseerde of anderszins chemisch afgebroken polymeer. Formaldehyde mag aanwezig zijn tot maximaal 5 mg/kg.

Beschrijving

Geelbruin tot geelachtig, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder

Identificatie

Test op galactose

Voldoet aan test

Test op anhydrogalactose

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Vormt een troebele viskeuze suspensie in water. Onoplosbaar in ethanol (1,5 %-verdunning)

Zuiverheid

Oplosmiddelresten

Maximaal 0,1 % methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie

Viscositeit

Minimaal 5 mPa·s (1,5 %-oplossing bij 75 °C)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (4 uur bij 105 °C)

Sulfaat

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof, uitgedrukt als SO4

As

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)

In zuur onoplosbare bestanddelen

Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (V/V) zwavelzuur)

Carrageen met lage molecuulmassa (kleiner dan 50 kDa)

Maximaal 5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 2 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 300 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

E 410 JOHANNESBROODPITMEEL

| Synoniemen | Carobbegom, algarobagom |
| --- | --- |
| Definitie | Johannesbroodpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van de johannesbroodboom, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit een hydrocolloïdale hoogmoleculaire polysacharide, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, gekoppeld door glycosidebindingen, die chemisch als galactomannan kan worden omschreven. |
| Einecs-nummer | 232-541-5 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | 50 000-3 000 000 |
| Gehalte | Galactomannangehalte minimaal 75 % |
| Beschrijving | Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder |
| Identificatie |
| Test op galactose | Voldoet aan test |
| Test op mannose | Voldoet aan test |
| Microscopisch onderzoek | Breng een kleine hoeveelheid gemalen monster in een waterige oplossing van 0,5 % jood en 1 % kaliumjodide op een objectglaasje en bekijk dit onder de microscoop. Johannesbroodpitmeel bevat gescheiden of licht gespatieerde, langgerekte buisvormige cellen. De bruine inhoud ervan is minder regelmatig gevormd dan in guarpitmeel. Guarpitmeel vertoont hechte groepen ronde tot peervormige cellen met een geel tot bruine inhoud |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in heet water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (5 uur bij 105 °C) |
| As | Maximaal 1,2 %, bepaald bij 800 °C |
| Eiwit (N × 6,25) | Maximaal 7 % |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 4 % |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Ethanol en propaan-2-ol | Maximaal 1 %, afzonderlijk of in combinatie |

Synoniemen

Carobbegom, algarobagom

Definitie

Johannesbroodpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van de johannesbroodboom, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit een hydrocolloïdale hoogmoleculaire polysacharide, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, gekoppeld door glycosidebindingen, die chemisch als galactomannan kan worden omschreven.

Einecs-nummer

232-541-5

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

50 000-3 000 000

Gehalte

Galactomannangehalte minimaal 75 %

Beschrijving

Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder

Identificatie

Test op galactose

Voldoet aan test

Test op mannose

Voldoet aan test

Microscopisch onderzoek

Breng een kleine hoeveelheid gemalen monster in een waterige oplossing van 0,5 % jood en 1 % kaliumjodide op een objectglaasje en bekijk dit onder de microscoop. Johannesbroodpitmeel bevat gescheiden of licht gespatieerde, langgerekte buisvormige cellen. De bruine inhoud ervan is minder regelmatig gevormd dan in guarpitmeel. Guarpitmeel vertoont hechte groepen ronde tot peervormige cellen met een geel tot bruine inhoud

Oplosbaarheid

Oplosbaar in heet water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (5 uur bij 105 °C)

As

Maximaal 1,2 %, bepaald bij 800 °C

Eiwit (N × 6,25)

Maximaal 7 %

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 4 %

Zetmeel

Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Ethanol en propaan-2-ol

Maximaal 1 %, afzonderlijk of in combinatie

E 412 GUARPITMEEL

| Synoniemen | Cyamopsisgom, guargom |
| --- | --- |
| Definitie | Guarpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van de guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit een hydrocolloïdale hoogmoleculaire polysacharide, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, gekoppeld door glycosidebindingen, die chemisch als galactomannan kan worden omschreven. De gom mag gedeeltelijk gehydrolyseerd zijn door warmtebehandeling, milde behandeling met zuur of oxidatie in basisch milieu om de viscositeit aan te passen. |
| Einecs-nummer | 232-536-0 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | 50 000-8 000 000 |
| Gehalte | Galactomannangehalte minimaal 75 % |
| Beschrijving | Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder |
| Identificatie |
| Test op galactose | Voldoet aan test |
| Test op mannose | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in koud water |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (5 uur bij 105 °C) |
| As | Maximaal 5,5 %, bepaald bij 800 °C |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | maximaal 7 % |
| Eiwit (N × 6,25) | Maximaal 10 % |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur |
| Organische peroxiden | Maximaal 0,7 meq actieve zuurstof/kg monster |
| Furfural | Maximaal 1 mg/kg |
| Pentachloorfenol | Maximaal 0,01 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Cyamopsisgom, guargom

Definitie

Guarpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van de guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit een hydrocolloïdale hoogmoleculaire polysacharide, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, gekoppeld door glycosidebindingen, die chemisch als galactomannan kan worden omschreven. De gom mag gedeeltelijk gehydrolyseerd zijn door warmtebehandeling, milde behandeling met zuur of oxidatie in basisch milieu om de viscositeit aan te passen.

Einecs-nummer

232-536-0

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

50 000-8 000 000

Gehalte

Galactomannangehalte minimaal 75 %

Beschrijving

Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder

Identificatie

Test op galactose

Voldoet aan test

Test op mannose

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in koud water

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (5 uur bij 105 °C)

As

Maximaal 5,5 %, bepaald bij 800 °C

In zuur onoplosbare bestanddelen

maximaal 7 %

Eiwit (N × 6,25)

Maximaal 10 %

Zetmeel

Niet aantoonbaar met de volgende methode: voeg aan een 10 %-oplossing van het monster enkele druppels joodoplossing toe. Er ontstaat geen blauwe kleur

Organische peroxiden

Maximaal 0,7 meq actieve zuurstof/kg monster

Furfural

Maximaal 1 mg/kg

Pentachloorfenol

Maximaal 0,01 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 413 TRAGANT

| Synoniemen | Tragacanthgom, tragantgom |
| --- | --- |
| Definitie | Tragant is een gedroogd exsudaat uit de stammen en takken van Astragalus gummifer Labillardière en andere Aziatische Astragalus-soorten (familie Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit hoogmoleculaire polysachariden (galactoarabanen en zure polysachariden) die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. Er kunnen eveneens kleine hoeveelheden van sporen zetmeel en/of cellulose afkomstige glucose en ramnose voorkomen. |
| Einecs-nummer | 232-252-5 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | Ongeveer 800 000 |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Ongemalen tragantgom komt voor als platte, gelamelleerde, rechte of gebogen deeltjes dan wel als spiraalvormige ineengedraaide stukken met een dikte van 0,5-2,5 mm en een lengte tot 3 cm. De kleur is wit tot lichtgeel maar sommige stukken kunnen een rode tint hebben. De stukken hebben een hoornige structuur met een kort breukvlak. Het is reukloos en oplossingen hebben een flauwe slijmerige smaak. Tragantpoeder is wit tot lichtgeel of rozebruin (licht tanig). |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | 1 g monster in 50 ml water zwelt tot een zacht, stijf, opalescent slijm; onoplosbaar in ethanol; zwelt niet in 60 % (m/V)-ethanol in water |
| Zuiverheid |
| Test op karayagom | Negatief. Kook 1 g in 20 ml water tot er een slijm ontstaat. Voeg 5 ml zoutzuur toe en laat opnieuw 5 minuten koken. Er mag geen blijvende roze of rode kleur ontstaan |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 16 % (5 uur bij 105 °C) |
| As (totaal) | Maximaal 4 % |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 0,5 % |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

Tragacanthgom, tragantgom

Definitie

Tragant is een gedroogd exsudaat uit de stammen en takken van Astragalus gummifer Labillardière en andere Aziatische Astragalus-soorten (familie Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit hoogmoleculaire polysachariden (galactoarabanen en zure polysachariden) die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. Er kunnen eveneens kleine hoeveelheden van sporen zetmeel en/of cellulose afkomstige glucose en ramnose voorkomen.

Einecs-nummer

232-252-5

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 800 000

Gehalte

Beschrijving

Ongemalen tragantgom komt voor als platte, gelamelleerde, rechte of gebogen deeltjes dan wel als spiraalvormige ineengedraaide stukken met een dikte van 0,5-2,5 mm en een lengte tot 3 cm. De kleur is wit tot lichtgeel maar sommige stukken kunnen een rode tint hebben. De stukken hebben een hoornige structuur met een kort breukvlak. Het is reukloos en oplossingen hebben een flauwe slijmerige smaak. Tragantpoeder is wit tot lichtgeel of rozebruin (licht tanig).

Identificatie

Oplosbaarheid

1 g monster in 50 ml water zwelt tot een zacht, stijf, opalescent slijm; onoplosbaar in ethanol; zwelt niet in 60 % (m/V)-ethanol in water

Zuiverheid

Test op karayagom

Negatief. Kook 1 g in 20 ml water tot er een slijm ontstaat. Voeg 5 ml zoutzuur toe en laat opnieuw 5 minuten koken. Er mag geen blijvende roze of rode kleur ontstaan

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 16 % (5 uur bij 105 °C)

As (totaal)

Maximaal 4 %

In zuur onoplosbare as

Maximaal 0,5 %

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

E 414 ARABISCHE GOM

| Synoniemen | Acaciagom |
| --- | --- |
| Definitie | Arabische gom is een gedroogd exsudaat uit de stammen en takken van Acacia senegal (L.) Willdenow of van verwante acaciasoorten (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit hoogmoleculaire polysachariden en de calcium-, kalium- en magnesiumzouten daarvan die bij hydrolyse worden omgezet in arabinose, galactose, ramnose en glucuronzuur. |
| Einecs-nummer | 232-519-5 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | Ongeveer 350 000 |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Ongemalen Arabische gom komt voor als witte of geelwitte bolvormige druppels van uiteenlopende grootte of in brokken, soms gemengd met donkerder deeltjes. Voorts is het in de handel verkrijgbaar als witte of geelwitte vlokken, korrels, poeder of gesproeidroogd materiaal |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | 1 g lost op in 2 ml koud water en vormt een goed vloeiende oplossing die zuur reageert op lakmoes. Onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 17 % (5 uur bij 105 °C) voor korrels en maximaal 10 % (4 uur bij 105 °C) voor gesproeidroogd materiaal |
| As (totaal) | Maximaal 4 % |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 0,5 % |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 1 % |
| Zetmeel of dextrine | Kook een 2 %-oplossing van de gom en laat afkoelen. Voeg aan 5 ml 1 druppel joodoplossing toe. Er mag geen blauw- of roodachtige kleur ontstaan |
| Tannine | Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing ongeveer 0,1 ml ijzer(III)chlorideoplossing (9 g FeCl3.6H2O met water aangevuld tot 100 ml) toe. Er mag geen zwarte verkleuring of zwartachtig neerslag ontstaan |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Hydrolyseproducten | Mannose, xylose en galacturonzuur komen niet voor (bepaald met chromatografie) |
| Microbiologische criteria |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

Acaciagom

Definitie

Arabische gom is een gedroogd exsudaat uit de stammen en takken van Acacia senegal (L.) Willdenow of van verwante acaciasoorten (familie Leguminosae). Het bestaat grotendeels uit hoogmoleculaire polysachariden en de calcium-, kalium- en magnesiumzouten daarvan die bij hydrolyse worden omgezet in arabinose, galactose, ramnose en glucuronzuur.

Einecs-nummer

232-519-5

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 350 000

Gehalte

Beschrijving

Ongemalen Arabische gom komt voor als witte of geelwitte bolvormige druppels van uiteenlopende grootte of in brokken, soms gemengd met donkerder deeltjes. Voorts is het in de handel verkrijgbaar als witte of geelwitte vlokken, korrels, poeder of gesproeidroogd materiaal

Identificatie

Oplosbaarheid

1 g lost op in 2 ml koud water en vormt een goed vloeiende oplossing die zuur reageert op lakmoes. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 17 % (5 uur bij 105 °C) voor korrels en maximaal 10 % (4 uur bij 105 °C) voor gesproeidroogd materiaal

As (totaal)

Maximaal 4 %

In zuur onoplosbare as

Maximaal 0,5 %

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 1 %

Zetmeel of dextrine

Kook een 2 %-oplossing van de gom en laat afkoelen. Voeg aan 5 ml 1 druppel joodoplossing toe. Er mag geen blauw- of roodachtige kleur ontstaan

Tannine

Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing ongeveer 0,1 ml ijzer(III)chlorideoplossing (9 g FeCl3.6H2O met water aangevuld tot 100 ml) toe. Er mag geen zwarte verkleuring of zwartachtig neerslag ontstaan

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Hydrolyseproducten

Mannose, xylose en galacturonzuur komen niet voor (bepaald met chromatografie)

Microbiologische criteria

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

E 415 XANTHAANGOM

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Xanthaangom is een hoogmoleculaire polysacharidegom die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met daarnaast D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal. |
| Einecs-nummer | 234-394-2 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | Ongeveer 1 000 000 |
| Gehalte | Produceert (berekend voor de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom |
| Beschrijving | Roomkleurig poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (2,5 uur bij 105 °C) |
| As (totaal) | Maximaal 16 % van de watervrije stof, bepaald bij 650 °C na 4 uur drogen bij 105 °C |
| Pyrodruivenzuur | Minimaal 1,5 % |
| Stikstof | Maximaal 1,5 % |
| Ethanol en propaan-2-ol | Maximaal 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 300 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |
| Xanthomonas campestris | Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g |

Synoniemen

Definitie

Xanthaangom is een hoogmoleculaire polysacharidegom die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met daarnaast D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal.

Einecs-nummer

234-394-2

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 1 000 000

Gehalte

Produceert (berekend voor de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom

Beschrijving

Roomkleurig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (2,5 uur bij 105 °C)

As (totaal)

Maximaal 16 % van de watervrije stof, bepaald bij 650 °C na 4 uur drogen bij 105 °C

Pyrodruivenzuur

Minimaal 1,5 %

Stikstof

Maximaal 1,5 %

Ethanol en propaan-2-ol

Maximaal 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 300 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

Xanthomonas campestris

Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g

E 416 KARAYAGOM

| Synoniemen | Katilo, kadaya, sterculiagom, Sterculia, karaya, gom karaya kullo, kuterra |
| --- | --- |
| Definitie | Karayagom is een gedroogd exudaat uit stammen en takken van natuurlijke stammen van Sterculia urens Roxburgh en andere soorten uit het geslacht Sterculia (familie Sterculiaceae) of van Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle en andere soorten uit het geslacht Cochlospermum (familie Bixaceae). Het product bestaat voornamelijk uit geacetyleerde hoogmoleculaire polysachariden die bij hydrolyse worden omgezet in galactose, ramnose en galacturonzuur, alsmede kleine hoeveelheden glucuronzuur. |
| Einecs-nummer | 232-539-4 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Karayagom komt voor als brokken van uiteenlopende grootte en gebroken onregelmatige stukken met een karakteristiek semikristallijn voorkomen. Het is lichtgeel tot rozebruin van kleur, doorzichtig en hoornachtig. Poedervormige karayagom is lichtgrijs tot rozebruin. De gom heeft een duidelijke azijngeur. |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in ethanol |
| Opzwelling in ethanol | Karayagom zwelt in tegenstelling tot andere gommen op in 60 % ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 20 % (5 uur bij 105 °C) |
| As (totaal) | Maximaal 8 % |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 1 % |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 3 % |
| Vluchtig zuur | Minimaal 10 %, uitgedrukt als azijnzuur |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Salmonella spp. | Afwezig in 10 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

Katilo, kadaya, sterculiagom, Sterculia, karaya, gom karaya kullo, kuterra

Definitie

Karayagom is een gedroogd exudaat uit stammen en takken van natuurlijke stammen van Sterculia urens Roxburgh en andere soorten uit het geslacht Sterculia (familie Sterculiaceae) of van Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle en andere soorten uit het geslacht Cochlospermum (familie Bixaceae). Het product bestaat voornamelijk uit geacetyleerde hoogmoleculaire polysachariden die bij hydrolyse worden omgezet in galactose, ramnose en galacturonzuur, alsmede kleine hoeveelheden glucuronzuur.

Einecs-nummer

232-539-4

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Karayagom komt voor als brokken van uiteenlopende grootte en gebroken onregelmatige stukken met een karakteristiek semikristallijn voorkomen. Het is lichtgeel tot rozebruin van kleur, doorzichtig en hoornachtig. Poedervormige karayagom is lichtgrijs tot rozebruin. De gom heeft een duidelijke azijngeur.

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in ethanol

Opzwelling in ethanol

Karayagom zwelt in tegenstelling tot andere gommen op in 60 % ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 20 % (5 uur bij 105 °C)

As (totaal)

Maximaal 8 %

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 %

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 3 %

Vluchtig zuur

Minimaal 10 %, uitgedrukt als azijnzuur

Zetmeel

Niet aantoonbaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

E 417 TARAGOM

| Definitie | Taragom is het gemalen endosperm van de zaden van Caesalpinia spinosa (familie Leguminosae). Het product bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactomannanen. Het belangrijkste bestanddeel is een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose in taragom is 3:1. (In johannesbroodpitmeel is deze verhouding 4:1 en in guarpitmeel 2:1) |
| --- | --- |
| Einecs-nummer | 254-409-6 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Gelvorming | Bij toevoeging van kleine hoeveelheden natriumboraat aan een waterige oplossing ontstaat een gel |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % |
| As | Maximaal 1,5 % |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % |
| Eiwit (N × 5,7) | Maximaal 3,5 % |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Definitie

Taragom is het gemalen endosperm van de zaden van Caesalpinia spinosa (familie Leguminosae). Het product bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactomannanen. Het belangrijkste bestanddeel is een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose in taragom is 3:1. (In johannesbroodpitmeel is deze verhouding 4:1 en in guarpitmeel 2:1)

Einecs-nummer

254-409-6

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Wit tot geelwit, vrijwel reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Gelvorming

Bij toevoeging van kleine hoeveelheden natriumboraat aan een waterige oplossing ontstaat een gel

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 %

As

Maximaal 1,5 %

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Eiwit (N × 5,7)

Maximaal 3,5 %

Zetmeel

Niet aantoonbaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 418 GELLANGOM

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Gellangom is een hoogmoleculaire polysacharidegom die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van Pseudomonas elodea, gezuiverd door extractie met propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. De hoogmoleculaire polysacharide bestaat voornamelijk uit tetrasacharide-eenheden van één molecuul ramnose, één molecuul glucuronzuur, en twee moleculen glucose, gesubstitueerd met acylgroepen (glyceryl en acetyl) als O-glycoside-gebonden esters. Glucuronzuur is geneutraliseerd tot een mengsel van kalium-, natrium-, calcium- en magnesiumzouten. |
| Einecs-nummer | 275-117-5 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | Ongeveer 500 000 |
| Gehalte | Minimaal 3,3 % en maximaal 6,8 % CO2 op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Gebroken wit poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, waarbij een viskeuze oplossing wordt gevormd
  Onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % na drogen (2,5 uur bij 105 °C) |
| Stikstof | Maximaal 3 % |
| Propaan-2-ol | Maximaal 750 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 10 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 400 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Negatief in 5 g |
| Salmonella spp. | Negatief in 10 g |

Synoniemen

Definitie

Gellangom is een hoogmoleculaire polysacharidegom die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van Pseudomonas elodea, gezuiverd door extractie met propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. De hoogmoleculaire polysacharide bestaat voornamelijk uit tetrasacharide-eenheden van één molecuul ramnose, één molecuul glucuronzuur, en twee moleculen glucose, gesubstitueerd met acylgroepen (glyceryl en acetyl) als O-glycoside-gebonden esters. Glucuronzuur is geneutraliseerd tot een mengsel van kalium-, natrium-, calcium- en magnesiumzouten.

Einecs-nummer

275-117-5

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 500 000

Gehalte

Minimaal 3,3 % en maximaal 6,8 % CO2 op basis van de droge stof

Beschrijving

Gebroken wit poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, waarbij een viskeuze oplossing wordt gevormd

Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % na drogen (2,5 uur bij 105 °C)

Stikstof

Maximaal 3 %

Propaan-2-ol

Maximaal 750 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 10 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 400 kolonies per gram

Escherichia coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 420 (i) SORBITOL

| Synoniemen | D-glucitol, D-sorbitol |
| --- | --- |
| Definitie | Sorbitol wordt verkregen door hydrogenering van D-glucose. Het bestaat hoofdzakelijk uit D-sorbitol. Afhankelijk van het D-glucosegehalte bestaat de rest uit verwante stoffen, zoals mannitol, iditol en maltitol. |
| Einecs-nummer | 200-061-5 |
| Chemische naam | D-glucitol |
| Molecuulformule | C6H14O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 182,2 |
| Gehalte | Minimaal 97 % glycitolen in totaal en minimaal 91 % D-sorbitol op basis van de droge stof (glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij n een geheel getal is) |
| Beschrijving | Hygroscopisch poeder, kristallijn poeder, vlokken of korrels, wit |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Helder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Smelttraject | 88-102 °C |
| Monobenzylideenderivaat van sorbitol | Voeg aan 5 g monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyde en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumwaterstofcarbonaat en filtreer de hete oplossing; laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 en 179 °C |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 1,5 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % van de droge stof |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose |
| Suikers totaal | Maximaal 1 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose |
| Chloride | Maximaal 50 mg/kg droge stof |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg droge stof |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

D-glucitol, D-sorbitol

Definitie

Sorbitol wordt verkregen door hydrogenering van D-glucose. Het bestaat hoofdzakelijk uit D-sorbitol. Afhankelijk van het D-glucosegehalte bestaat de rest uit verwante stoffen, zoals mannitol, iditol en maltitol.

Einecs-nummer

200-061-5

Chemische naam

D-glucitol

Molecuulformule

C6H14O6

Relatieve molecuulmassa

182,2

Gehalte

Minimaal 97 % glycitolen in totaal en minimaal 91 % D-sorbitol op basis van de droge stof (glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij n een geheel getal is)

Beschrijving

Hygroscopisch poeder, kristallijn poeder, vlokken of korrels, wit

Uiterlijk van de oplossing in water

Helder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol

Smelttraject

88-102 °C

Monobenzylideenderivaat van sorbitol

Voeg aan 5 g monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyde en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumwaterstofcarbonaat en filtreer de hete oplossing; laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 en 179 °C

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 1,5 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Suikers totaal

Maximaal 1 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 50 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

E 420 (ii) SORBITOLSTROOP

| Synoniemen | D-glucitolstroop |
| --- | --- |
| Definitie | Sorbitolstroop, gevormd door hydrogenering van glucosestroop, bestaat uit D-sorbitol, D-mannitol en gehydrogeneerde sachariden.
  Naast D-sorbitol bevat het product voornamelijk gehydrogeneerde oligosachariden, gevormd door de hydrogenering van de als grondstof gebruikte glucosestroop (in dat geval kristalliseert de stroop niet), of mannitol. Er kunnen kleine hoeveelheden glycitolen met n ≤ 4 aanwezig zijn (glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij n een geheel getal is). |
| Einecs-nummer | 270-337-8 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 69 % vaste stof in totaal en minimaal 50 % D-sorbitol (op basis van de watervrij stof) |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze waterige oplossing |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Mengbaar met water, glycerol en propaan-1,2-diol |
| Monobenzylideenderivaat van sorbitol | Voeg aan 5 g monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyde en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumwaterstofcarbonaat en filtreer de hete oplossing. Laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 en 179 °C |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 31 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % van de droge stof |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose |
| Chloride | Maximaal 50 mg/kg droge stof |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg droge stof |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

D-glucitolstroop

Definitie

Sorbitolstroop, gevormd door hydrogenering van glucosestroop, bestaat uit D-sorbitol, D-mannitol en gehydrogeneerde sachariden.

Naast D-sorbitol bevat het product voornamelijk gehydrogeneerde oligosachariden, gevormd door de hydrogenering van de als grondstof gebruikte glucosestroop (in dat geval kristalliseert de stroop niet), of mannitol. Er kunnen kleine hoeveelheden glycitolen met n ≤ 4 aanwezig zijn (glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij n een geheel getal is).

Einecs-nummer

270-337-8

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 69 % vaste stof in totaal en minimaal 50 % D-sorbitol (op basis van de watervrij stof)

Beschrijving

Heldere, kleurloze waterige oplossing

Identificatie

Oplosbaarheid

Mengbaar met water, glycerol en propaan-1,2-diol

Monobenzylideenderivaat van sorbitol

Voeg aan 5 g monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyde en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumwaterstofcarbonaat en filtreer de hete oplossing. Laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 en 179 °C

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 31 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 50 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

E 421 MANNITOL

I.   MANNITOL

| Synoniemen | D-mannitol |
| --- | --- |
| Definitie | Het product bevat minimaal 96 % mannitol. Voor de rest bestaat het hoofdzakelijk uit sorbitol (maximaal 2 %), maltitol (maximaal 2 %) en isomalt (1,1-GPM: 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat, maximaal 2 %, en 1,6-GPS: (6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol, maximaal 2 %). Niet-gespecificeerde verontreinigingen mogen elk niet meer dan 0,1 % uitmaken.
  Vervaardigd door katalytische hydrogenering van een koolhydraatoplossing die glucose en/of fructose bevat |
| Einecs-nummer | 200-711-8 |
| Chemische naam | D-mannitol |
| Molecuulformule | C6H14O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 182,2 |
| Gehalte | Minimaal 96,0 % D-mannitol en maximaal 102 % op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether |
| Smelttraject | 164-169 °C |
| Infraroodabsorptiespectrometrie | Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 23° en + 25° (boraatoplossing) |
| pH | 5-8. Voeg 0,5 ml verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (m/V) van het monster en meet vervolgens de pH |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,5 % (karlfischermethode) |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose |
| Suikers totaal | Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Chloride | Maximaal 70 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

D-mannitol

Definitie

Het product bevat minimaal 96 % mannitol. Voor de rest bestaat het hoofdzakelijk uit sorbitol (maximaal 2 %), maltitol (maximaal 2 %) en isomalt (1,1-GPM: 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat, maximaal 2 %, en 1,6-GPS: (6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol, maximaal 2 %). Niet-gespecificeerde verontreinigingen mogen elk niet meer dan 0,1 % uitmaken.

Vervaardigd door katalytische hydrogenering van een koolhydraatoplossing die glucose en/of fructose bevat

Einecs-nummer

200-711-8

Chemische naam

D-mannitol

Molecuulformule

C6H14O6

Relatieve molecuulmassa

182,2

Gehalte

Minimaal 96,0 % D-mannitol en maximaal 102 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether

Smelttraject

164-169 °C

Infraroodabsorptiespectrometrie

Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 23° en + 25° (boraatoplossing)

pH

5-8. Voeg 0,5 ml verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (m/V) van het monster en meet vervolgens de pH

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose

Suikers totaal

Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 70 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

II.   DOOR MIDDEL VAN FERMENTATIE VERVAARDIGDE MANNITOL

| Synoniemen | D-mannitol |
| --- | --- |
| Definitie | Vervaardigd door middel van batchfermentatie onder aerobe omstandigheden met behulp van een conventionele stam van de gist Zygosaccharomyces rouxii. Het product bestaat naast mannitol voornamelijk uit sorbitol, maltitol en isomalt |
| Einecs-nummer | 200-711-8 |
| Chemische naam | D-mannitol |
| Molecuulformule | C6H14O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 182,2 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de droge stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether |
| Smelttraject | 164-169 °C |
| Infraroodabsorptiespectrum | Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 23° en + 25° (boraatoplossing) |
| pH | 5-8
  Voeg 0,5 ml verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (m/V) van het monster en meet vervolgens de pH |
| Zuiverheid |
| Arabitol | Maximaal 0,3 % |
| Watergehalte | Maximaal 0,5 % (karlfischermethode) |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose |
| Suikers totaal | Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Chloride | Maximaal 70 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Aerobe mesofiele bacteriën | Maximaal 1 000 kolonies per gram |
| Coliformen | Afwezig in 10 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 25 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 10 g |
| Staphylococcus aureus | Afwezig in 10 g |
| Pseudomonas aeruginosa | Afwezig in 10 g |
| Schimmels | Maximaal 100 kolonies per gram |
| Gisten | Maximaal 100 kolonies per gram |

Synoniemen

D-mannitol

Definitie

Vervaardigd door middel van batchfermentatie onder aerobe omstandigheden met behulp van een conventionele stam van de gist Zygosaccharomyces rouxii. Het product bestaat naast mannitol voornamelijk uit sorbitol, maltitol en isomalt

Einecs-nummer

200-711-8

Chemische naam

D-mannitol

Molecuulformule

C6H14O6

Relatieve molecuulmassa

182,2

Gehalte

Minimaal 99 % van de droge stof

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether

Smelttraject

164-169 °C

Infraroodabsorptiespectrum

Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 23° en + 25° (boraatoplossing)

pH

5-8

Voeg 0,5 ml verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (m/V) van het monster en meet vervolgens de pH

Zuiverheid

Arabitol

Maximaal 0,3 %

Watergehalte

Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose

Suikers totaal

Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 70 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Aerobe mesofiele bacteriën

Maximaal 1 000 kolonies per gram

Coliformen

Afwezig in 10 g

Salmonella spp.

Afwezig in 25 g

Escherichia coli

Afwezig in 10 g

Staphylococcus aureus

Afwezig in 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Afwezig in 10 g

Schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

Gisten

Maximaal 100 kolonies per gram

E 422 GLYCEROL

| Synoniemen | Glycerine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-289-5 |
| Chemische naam | Propaan-1,2,3-triol, glycerol, trihydroxypropaan |
| Molecuulformule | C3H8O3 |
| Relatieve molecuulmassa | 92,10 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze hygroscopische en stroperige vloeistof met slechts een lichte karakteristieke geur, die niet scherp of onaangenaam is |
| Identificatie |
| Vorming van acroleïne bij verwarming | Verwarm enkele druppels van het monster in een reageerbuis met ongeveer 0,5 g kaliumwaterstofsulfaat. Er komen karakteristieke scherpe acroleïnedampen vrij |
| Dichtheid (25 °C/25 °C) | Minimaal 1,257 |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,471-1,474 |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 5 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,01 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Butaantriolen | Maximaal 0,2 % |
| Acroleïne, glucose en ammoniumverbindingen | Verwarm een mengsel van 5 ml glycerol en 5 ml kaliumhydroxideoplossing (10 %) gedurende 5 minuten bij 60 °C. Het mengsel wordt niet geel en verspreidt geen ammoniakgeur |
| Vetzuren en esters daarvan | Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als boterzuur |
| Chloorverbindingen | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als chloor |
| 3-Monochloorpropaan-1,2-diol (3-MCPD) | Maximaal 0,1 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Glycerine

Definitie

Einecs-nummer

200-289-5

Chemische naam

Propaan-1,2,3-triol, glycerol, trihydroxypropaan

Molecuulformule

C3H8O3

Relatieve molecuulmassa

92,10

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Heldere, kleurloze hygroscopische en stroperige vloeistof met slechts een lichte karakteristieke geur, die niet scherp of onaangenaam is

Identificatie

Vorming van acroleïne bij verwarming

Verwarm enkele druppels van het monster in een reageerbuis met ongeveer 0,5 g kaliumwaterstofsulfaat. Er komen karakteristieke scherpe acroleïnedampen vrij

Dichtheid (25 °C/25 °C)

Minimaal 1,257

Brekingsindex

[n]D
  20 1,471-1,474

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 5 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,01 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Butaantriolen

Maximaal 0,2 %

Acroleïne, glucose en ammoniumverbindingen

Verwarm een mengsel van 5 ml glycerol en 5 ml kaliumhydroxideoplossing (10 %) gedurende 5 minuten bij 60 °C. Het mengsel wordt niet geel en verspreidt geen ammoniakgeur

Vetzuren en esters daarvan

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als boterzuur

Chloorverbindingen

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als chloor

3-Monochloorpropaan-1,2-diol (3-MCPD)

Maximaal 0,1 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 425 (i) KONJACGOM

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Konjacgom is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat door extractie met water uit konjacmeel wordt verkregen. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortel van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel van konjacgom is de wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannan, die bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, gekoppeld door β(1-4)-glycosidebindingen. Via β(1-3)-glycosidebindingen zijn daaraan kortere zijketens gebonden en op willekeurige plaatsen zijn er acetylgroepen in een verhouding van ongeveer 1 groep op 9 tot 19 suikereenheden. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | Het hoofdbestanddeel, glucomannan, heeft een gemiddelde relatieve molecuulmassa van 200 000 tot 2 000 000 |
| Gehalte | Minimaal 75 % koolhydraat |
| Beschrijving | Wit of roomkleurig tot licht geelbruin gekleurd poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 4,0 en 7,0 |
| Gelvorming | Voeg 5 ml van een 4 %-natriumboraatoplossing toe aan een 1 %-oplossing van het monster in een reageerbuis en schud krachtig. Er ontstaat een gel |
| Vorming van hittebestendige gel | Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C) |
| Zetmeel | Maximaal 3 % |
| Eiwit (N × 5,7) | Maximaal 3 % |
| Viscositeit (1 %-oplossing) | Minimaal 3 kg·m–1s–1 bij 25 °C |
| In ether oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,1 % |
| As (totaal) | Maximaal 5,0 % (3-4 uur bij 800 °C) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Salmonella spp. | Afwezig in 12,5 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

Definitie

Konjacgom is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat door extractie met water uit konjacmeel wordt verkregen. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortel van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel van konjacgom is de wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannan, die bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, gekoppeld door β(1-4)-glycosidebindingen. Via β(1-3)-glycosidebindingen zijn daaraan kortere zijketens gebonden en op willekeurige plaatsen zijn er acetylgroepen in een verhouding van ongeveer 1 groep op 9 tot 19 suikereenheden.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Het hoofdbestanddeel, glucomannan, heeft een gemiddelde relatieve molecuulmassa van 200 000 tot 2 000 000

Gehalte

Minimaal 75 % koolhydraat

Beschrijving

Wit of roomkleurig tot licht geelbruin gekleurd poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 4,0 en 7,0

Gelvorming

Voeg 5 ml van een 4 %-natriumboraatoplossing toe aan een 1 %-oplossing van het monster in een reageerbuis en schud krachtig. Er ontstaat een gel

Vorming van hittebestendige gel

Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C)

Zetmeel

Maximaal 3 %

Eiwit (N × 5,7)

Maximaal 3 %

Viscositeit (1 %-oplossing)

Minimaal 3 kg·m–1s–1 bij 25 °C

In ether oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,1 %

As (totaal)

Maximaal 5,0 % (3-4 uur bij 800 °C)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Microbiologische criteria

Salmonella spp.

Afwezig in 12,5 g

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAAN

| Synoniemen | Konjacglucomannan |
| --- | --- |
| Definitie | Konjacglucomannan is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat uit konjacmeel wordt verkregen door wassen met een mengsel van ethanol en water. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortelknollen van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel is de wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannan, die bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, gekoppeld door β(1-4)-glycosidebindingen, met een vertakking bij ongeveer elke 50e of 60e eenheid. Ongeveer elke 19e suikerrest is geacetyleerd. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | 500 000-2 000 000 |
| Gehalte | Voedingsvezel totaal: minimaal 95 % van de droge stof |
| Beschrijving | Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid neemt toe bij verwarmen en mechanisch roeren |
| Vorming van hittebestendige gel | Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 8 % (3 uur bij 105 °C) |
| Zetmeel | Maximaal 1 % |
| Viscositeit (1 %-oplossing) | Minimaal 20 kg·m–1s–1 bij 25 °C |
| Eiwit (N × 5,7) | Maximaal 1,5 %
  Bepaal het stikstofgehalte met de kjeldahlmethode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan |
| In ether oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,5 % |
| Sulfiet (als SO2) | Maximaal 4 mg/kg |
| Chloride | Maximaal 0,02 % |
| In 50 %-alcohol oplosbare bestanddelen | Maximaal 2,0 % |
| As (totaal) | Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 °C) |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Salmonella spp. | Afwezig in 12,5 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 5 g |

Synoniemen

Konjacglucomannan

Definitie

Konjacglucomannan is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat uit konjacmeel wordt verkregen door wassen met een mengsel van ethanol en water. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortelknollen van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel is de wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannan, die bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, gekoppeld door β(1-4)-glycosidebindingen, met een vertakking bij ongeveer elke 50e of 60e eenheid. Ongeveer elke 19e suikerrest is geacetyleerd.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

500 000-2 000 000

Gehalte

Voedingsvezel totaal: minimaal 95 % van de droge stof

Beschrijving

Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid neemt toe bij verwarmen en mechanisch roeren

Vorming van hittebestendige gel

Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (3 uur bij 105 °C)

Zetmeel

Maximaal 1 %

Viscositeit (1 %-oplossing)

Minimaal 20 kg·m–1s–1 bij 25 °C

Eiwit (N × 5,7)

Maximaal 1,5 %

Bepaal het stikstofgehalte met de kjeldahlmethode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan

In ether oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,5 %

Sulfiet (als SO2)

Maximaal 4 mg/kg

Chloride

Maximaal 0,02 %

In 50 %-alcohol oplosbare bestanddelen

Maximaal 2,0 %

As (totaal)

Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 °C)

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Salmonella spp.

Afwezig in 12,5 g

Escherichia coli

Afwezig in 5 g

E 426 HEMICELLULOSE VAN SOJA

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels met heet water. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden gebruikt dan ethanol. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | In water oplosbare soja-polysachariden, in water oplosbare sojavezel |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 74 % koolhydraat |
| Beschrijving | Vrijstromend wit of geelwit poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water |
| pH | 5,5 ± 1,5 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 7 % (4 uur bij 105 °C) |
| Eiwit | Maximaal 14 % |
| Viscositeit | Maximaal 200 mPa·s (10 %-oplossing) |
| As (totaal) | Maximaal 9,5 % (4 uur bij 600 °C) |
| Arseen | Maximaal 2 mg/kg |
| Ethanol | Maximaal 2 % |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 3 000 kolonies per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 100 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 10 g |

Synoniemen

Definitie

Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels met heet water. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden gebruikt dan ethanol.

Einecs-nummer

Chemische naam

In water oplosbare soja-polysachariden, in water oplosbare sojavezel

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 74 % koolhydraat

Beschrijving

Vrijstromend wit of geelwit poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water

pH

5,5 ± 1,5 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7 % (4 uur bij 105 °C)

Eiwit

Maximaal 14 %

Viscositeit

Maximaal 200 mPa·s (10 %-oplossing)

As (totaal)

Maximaal 9,5 % (4 uur bij 600 °C)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Ethanol

Maximaal 2 %

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 3 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 10 g

E 427 CASSIAGOM

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Cassiagom is het gemalen, gezuiverde endosperm van de zaden van Cassia tora en Cassia obtusifoli (Leguminosae) met minder dan 0,05 % Cassia occidentalis. Het bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk gevormd door een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met daaraan (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose is ongeveer 5:1.
  Bij de vervaardiging worden de zaden op thermisch-mechanische wijze van zaadhuid en kiem ontdaan, waarna het endosperm wordt gemalen en gezeefd. Het gemalen endosperm wordt verder gezuiverd door extractie met propaan-2-ol. |
| Gehalte | Minimaal 75 % galactomannan |
| Beschrijving | Lichtgeel tot gebroken wit, reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in ethanol. Dispergeert goed in water, waarbij een colloidale oplossing ontstaat |
| Gelvorming met boraat | Voeg aan een waterige dispersie van het monster zoveel natriumboraat-testoplossing toe dat de pH boven de 9 komt; er ontstaat een gel |
| Gelvorming met xanthaangom | Weeg 1,5 g monster en 1,5 g xanthaangom af en meng beide. Giet het mengsel onder snel roeren in 300 ml water van 80 °C in een bekerglas van 400 ml. Roer tot het mengsel is opgelost en blijf vervolgens nog 30 minuten roeren (zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het roeren hoger dan 60 °C blijft). Stop met roeren en laat het mengsel minimaal 2 uur bij kamertemperatuur afkoelen.
  Als de temperatuur onder de 40 °C daalt, ontstaat een stevige visco-elastische gel, terwijl geen gel ontstaat bij een op dezelfde wijze bereide 1 %-controleoplossing van alleen cassiagom of alleen xanthaangom |
| Viscositeit | Minder dan 500 mPa·s (25 °C, 2 uur, 1 %-oplossing), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 200 000-300 000 Da |
| Zuiverheid |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2,0 % |
| pH | 5,5-8 (1 %-oplossing in water) |
| Ruw vet | Maximaal 1 % |
| Eiwit | Maximaal 7 % |
| As (totaal) | Maximaal 1,2 % |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C) |
| Totaal antrachinonen | Maximaal 0,5 mg/kg (aantoonbaarheidsgrens) |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 750 mg/kg propaan-2-ol |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 000 kolonievormende eenheden per gram |
| Gisten en schimmels | Maximaal 100 kolonievormende eenheden per gram |
| Salmonella spp. | Afwezig in 25 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 1 g |

Synoniemen

Definitie

Cassiagom is het gemalen, gezuiverde endosperm van de zaden van Cassia tora en Cassia obtusifoli (Leguminosae) met minder dan 0,05 % Cassia occidentalis. Het bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk gevormd door een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met daaraan (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose is ongeveer 5:1.

Bij de vervaardiging worden de zaden op thermisch-mechanische wijze van zaadhuid en kiem ontdaan, waarna het endosperm wordt gemalen en gezeefd. Het gemalen endosperm wordt verder gezuiverd door extractie met propaan-2-ol.

Gehalte

Minimaal 75 % galactomannan

Beschrijving

Lichtgeel tot gebroken wit, reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in ethanol. Dispergeert goed in water, waarbij een colloidale oplossing ontstaat

Gelvorming met boraat

Voeg aan een waterige dispersie van het monster zoveel natriumboraat-testoplossing toe dat de pH boven de 9 komt; er ontstaat een gel

Gelvorming met xanthaangom

Weeg 1,5 g monster en 1,5 g xanthaangom af en meng beide. Giet het mengsel onder snel roeren in 300 ml water van 80 °C in een bekerglas van 400 ml. Roer tot het mengsel is opgelost en blijf vervolgens nog 30 minuten roeren (zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het roeren hoger dan 60 °C blijft). Stop met roeren en laat het mengsel minimaal 2 uur bij kamertemperatuur afkoelen.

Als de temperatuur onder de 40 °C daalt, ontstaat een stevige visco-elastische gel, terwijl geen gel ontstaat bij een op dezelfde wijze bereide 1 %-controleoplossing van alleen cassiagom of alleen xanthaangom

Viscositeit

Minder dan 500 mPa·s (25 °C, 2 uur, 1 %-oplossing), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 200 000-300 000 Da

Zuiverheid

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2,0 %

pH

5,5-8 (1 %-oplossing in water)

Ruw vet

Maximaal 1 %

Eiwit

Maximaal 7 %

As (totaal)

Maximaal 1,2 %

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C)

Totaal antrachinonen

Maximaal 0,5 mg/kg (aantoonbaarheidsgrens)

Oplosmiddelresten

Maximaal 750 mg/kg propaan-2-ol

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonievormende eenheden per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 100 kolonievormende eenheden per gram

Salmonella spp.

Afwezig in 25 g

Escherichia coli

Afwezig in 1 g

E 431 POLYOXYETHYLEEN(40)STEARAAT

| Synoniemen | Polyoxyl-40-stearaat, polyoxyethyleen(40)monostearaat |
| --- | --- |
| Definitie | Een mengsel van de mono- en diësters van voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 97,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie |
| Stoltraject | 39-44 °C |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 1 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 25 en maximaal 35 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 27 en maximaal 40 |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 5 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycolen (mono- en di-) | Maximaal 0,25 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polyoxyl-40-stearaat, polyoxyethyleen(40)monostearaat

Definitie

Een mengsel van de mono- en diësters van voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 97,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie

Stoltraject

39-44 °C

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 1

Verzepingsgetal

Minimaal 25 en maximaal 35

Hydroxylgetal

Minimaal 27 en maximaal 40

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 432 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOLAURAAT (POLYSORBAAT 20)

| Synoniemen | Polysorbaat 20, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat |
| --- | --- |
| Definitie | Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 2 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 40 en maximaal 50 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 96 en maximaal 108 |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 5 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycolen (mono- en di-) | Maximaal 0,25 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polysorbaat 20, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 40 en maximaal 50

Hydroxylgetal

Minimaal 96 en maximaal 108

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 433 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOÖLEAAT (POLYSORBAAT 80)

| Synoniemen | Polysorbaat 80, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat |
| --- | --- |
| Definitie | Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 2 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 45 en maximaal 55 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 65 en maximaal 80 |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 5 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycolen (mono- en di-) | Maximaal 0,25 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polysorbaat 80, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 45 en maximaal 55

Hydroxylgetal

Minimaal 65 en maximaal 80

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 434 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOPALMITAAT (POLYSORBAAT 40)

| Synoniemen | Polysorbaat 40, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat |
| --- | --- |
| Definitie | Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 2 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 41 en maximaal 52 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 90 en maximaal 107 |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 5 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycolen (mono- en di-) | Maximaal 0,25 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polysorbaat 40, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 41 en maximaal 52

Hydroxylgetal

Minimaal 90 en maximaal 107

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 435 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOSTEARAAT (POLYSORBAAT 60)

| Synoniemen | Polysorbaat 60, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat |
| --- | --- |
| Definitie | Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en plantaardige olie |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 2 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 45 en maximaal 55 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 81 en maximaal 96 |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 5 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycolen (mono- en di-) | Maximaal 0,25 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polysorbaat 60, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en plantaardige olie

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 45 en maximaal 55

Hydroxylgetal

Minimaal 81 en maximaal 96

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 436 POLYOXYETHYLEENSORBITAANTRISTEARAAT (POLYSORBAAT 65)

| Synoniemen | Polysorbaat 65, polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat |
| --- | --- |
| Definitie | Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 46 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96 % polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Geelbruine wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Dispergeerbaar in water. Oplosbaar in minerale olie, plantaardige olie, petroleumether, aceton, ether, dioxaan, ethanol en methanol |
| Stoltraject | 29-33 °C |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 3 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 2 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 88 en maximaal 98 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 40 en maximaal 60 |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 5 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycolen (mono- en di-) | Maximaal 0,25 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polysorbaat 65, polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 46 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96 % polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Geelbruine wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in water. Oplosbaar in minerale olie, plantaardige olie, petroleumether, aceton, ether, dioxaan, ethanol en methanol

Stoltraject

29-33 °C

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 3 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 88 en maximaal 98

Hydroxylgetal

Minimaal 40 en maximaal 60

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 440 (i) PECTINE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt verkregen door extractie in een waterig medium uit geschikt eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol. |
| Einecs-nummer | 232-553-0 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 65 % galacturonzuur, berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol |
| Beschrijving | Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C) |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur) |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof |
| Stikstofgehalte | Maximaal 1,0 % na wassen met zuur en ethanol |
| Onoplosbare bestanddelen totaal | Maximaal 3 % |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt verkregen door extractie in een waterig medium uit geschikt eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol.

Einecs-nummer

232-553-0

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 65 % galacturonzuur, berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol

Beschrijving

Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C)

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur)

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof

Stikstofgehalte

Maximaal 1,0 % na wassen met zuur en ethanol

Onoplosbare bestanddelen totaal

Maximaal 3 %

Oplosmiddelresten

Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 440 (ii) GEAMIDEERDE PECTINE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in waterig milieu en behandeling met ammoniak in basisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol |
| Beschrijving | Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, waarbij een colloïdale, opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C) |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur) |
| Amideringsgraad | Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen |
| Zwaveldioxideresidu | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof |
| Stikstofgehalte | Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol |
| Onoplosbare bestanddelen totaal | Maximaal 3 % |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in waterig milieu en behandeling met ammoniak in basisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol

Beschrijving

Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, waarbij een colloïdale, opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C)

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur)

Amideringsgraad

Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen

Zwaveldioxideresidu

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof

Stikstofgehalte

Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol

Onoplosbare bestanddelen totaal

Maximaal 3 %

Oplosmiddelresten

Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 442 AMMONIUMFOSFATIDEN

| Synoniemen | Ammoniumzouten van fosfatidinezuur, mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten. Aan elk fosforatoom kunnen een, twee of drie glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (m/m); ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 %, berekend als N |
| Beschrijving | Zalfachtige halfvaste tot olieachtige vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in vetten, onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| In petroleumether onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2,5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Ammoniumzouten van fosfatidinezuur, mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden

Definitie

Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten. Aan elk fosforatoom kunnen een, twee of drie glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (m/m); ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 %, berekend als N

Beschrijving

Zalfachtige halfvaste tot olieachtige vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in vetten, onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

In petroleumether onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 444 SUCROSEACETAATISOBUTYRAAT

| Synoniemen | SAIB |
| --- | --- |
| Definitie | Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van sacharose (sucrose) van levensmiddelenkwaliteit met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is. |
| Einecs-nummer | 204-771-6 |
| Chemische naam | Sacharosedi(acetaat)hexaisobutyraat |
| Molecuulformule | C40H62O19 |
| Relatieve molecuulmassa | 832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9 |
| Gehalte | Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19 |
| Beschrijving | Licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment, met een neutrale geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen |
| Brekingsindex | [n]D
  40: 1,4492-1,4504 |
| Dichtheid | [d]25
  D: 1,141-1,151 |
| Zuiverheid |
| Triacetine | Maximaal 0,1 % |
| Zuurgetal | Maximaal 0,2 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 524 en maximaal 540 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

SAIB

Definitie

Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van sacharose (sucrose) van levensmiddelenkwaliteit met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is.

Einecs-nummer

204-771-6

Chemische naam

Sacharosedi(acetaat)hexaisobutyraat

Molecuulformule

C40H62O19

Relatieve molecuulmassa

832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9

Gehalte

Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19

Beschrijving

Licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment, met een neutrale geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen

Brekingsindex

[n]D
  40: 1,4492-1,4504

Dichtheid

[d]25
  D: 1,141-1,151

Zuiverheid

Triacetine

Maximaal 0,1 %

Zuurgetal

Maximaal 0,2

Verzepingsgetal

Minimaal 524 en maximaal 540

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 445 GLYCEROLESTERS VAN HOUTHARS

| Synoniemen | Harsester |
| --- | --- |
| Definitie | Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen uit gomharsen verkregen stoffen, exsudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraftpulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische molecuulformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Harde gele tot licht geelbruine vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor de verbinding |
| Zuiverheid |
| Soortelijk gewicht (oplossing) | [d]20
  25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 °C, d20
  4: 0,84) |
| Verwekingstraject (ring- en kogelproef) | 82-90 °C |
| Zuurgetal | Minimaal 3 en maximaal 9 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 15 en maximaal 45 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef) | Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide, dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier. Een positieve test wijst op het gebruik van talloliehars in plaats van houthars |

Synoniemen

Harsester

Definitie

Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen uit gomharsen verkregen stoffen, exsudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraftpulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische molecuulformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Harde gele tot licht geelbruine vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor de verbinding

Zuiverheid

Soortelijk gewicht (oplossing)

[d]20
  25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 °C, d20
  4: 0,84)

Verwekingstraject (ring- en kogelproef)

82-90 °C

Zuurgetal

Minimaal 3 en maximaal 9

Hydroxylgetal

Minimaal 15 en maximaal 45

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef)

Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide, dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier. Een positieve test wijst op het gebruik van talloliehars in plaats van houthars

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAAT

| Synoniemen | Dinatriumdiwaterstofdifosfaat, dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat, zuur natriumpyrofosfaat, dinatriumpyrofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-835-0 |
| Chemische naam | Dinatriumdiwaterstofdifosfaat |
| Molecuulformule | Na2H2P2O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 221,94 |
| Gehalte | Minimaal 95 % dinatriumdifosfaat
  Minimaal 63,0 % en maximaal 64,5 % P2O5 |
| Beschrijving | Wit poeder of witte korrels |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water |
| pH | 3,7-5,0 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 1 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 200 mg/kg |

Synoniemen

Dinatriumdiwaterstofdifosfaat, dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat, zuur natriumpyrofosfaat, dinatriumpyrofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-835-0

Chemische naam

Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

Molecuulformule

Na2H2P2O7

Relatieve molecuulmassa

221,94

Gehalte

Minimaal 95 % dinatriumdifosfaat

Minimaal 63,0 % en maximaal 64,5 % P2O5

Beschrijving

Wit poeder of witte korrels

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

pH

3,7-5,0 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 1 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 200 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAAT

| Synoniemen | Trinatriumpyrofosfaat, trinatriummonowaterstofdifosfaat, trinatriummonowaterstofpyrofosfaat, trinatriumdifosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 238-735-6 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | Monohydraat: Na3HP2O7·H2O
  Anhydraat: Na3HP2O7 |
| Relatieve molecuulmassa | Monohydraat: 261,95
  Anhydraat: 243,93 |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de droge stof
  Minimaal 57 % en maximaal 59 % P2O5 |
| Beschrijving | Wit poeder of witte korrels, kan als anhydraat of monohydraat voorkomen |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water |
| pH | 6,7-7,5 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 4,5 % van het anhydraat bij 450-550 °C
  Maximaal 11,5 % (monohydraat) |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C) voor het anhydraat
  Maximaal 1,0 % (4 uur bij 105 °C) voor het monohydraat |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Trinatriumpyrofosfaat, trinatriummonowaterstofdifosfaat, trinatriummonowaterstofpyrofosfaat, trinatriumdifosfaat

Definitie

Einecs-nummer

238-735-6

Chemische naam

Molecuulformule

Monohydraat: Na3HP2O7·H2O

Anhydraat: Na3HP2O7

Relatieve molecuulmassa

Monohydraat: 261,95

Anhydraat: 243,93

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof

Minimaal 57 % en maximaal 59 % P2O5

Beschrijving

Wit poeder of witte korrels, kan als anhydraat of monohydraat voorkomen

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

pH

6,7-7,5 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 4,5 % van het anhydraat bij 450-550 °C

Maximaal 11,5 % (monohydraat)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C) voor het anhydraat

Maximaal 1,0 % (4 uur bij 105 °C) voor het monohydraat

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAAT

| Synoniemen | Tetranatriumpyrofosfaat, tetranatriumfosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-767-1 |
| Chemische naam | Tetranatriumdifosfaat |
| Molecuulformule | Anhydraat: Na4P2O7

  Decahydraat: Na4P2O7·10H2O |
| Relatieve molecuulmassa | Anhydraat: 265,94
  Decahydraat: 446,09 |
| Gehalte | Minimaal 95 % Na4P2O7 na gloeien
  Minimaal 52,5 % en maximaal 54,0 % P2O5 |
| Beschrijving | Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn of korrelig poeder. Het decahydraat verweert enigszins in droge lucht. |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 9,8-10,8 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 0,5 % voor het anhydraat, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat (in beide gevallen 4 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Tetranatriumpyrofosfaat, tetranatriumfosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-767-1

Chemische naam

Tetranatriumdifosfaat

Molecuulformule

Anhydraat: Na4P2O7

Decahydraat: Na4P2O7·10H2O

Relatieve molecuulmassa

Anhydraat: 265,94

Decahydraat: 446,09

Gehalte

Minimaal 95 % Na4P2O7 na gloeien

Minimaal 52,5 % en maximaal 54,0 % P2O5

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn of korrelig poeder. Het decahydraat verweert enigszins in droge lucht.

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

9,8-10,8 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 0,5 % voor het anhydraat, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat (in beide gevallen 4 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAAT

| Synoniemen | Tetrakaliumpyrofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 230-785-7 |
| Chemische naam | Tetrakaliumdifosfaat |
| Molecuulformule | K4P2O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 330,34 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 95 % (na 30 minuten gloeien bij 800 °C)
  Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % P2O5 voor de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 10,0-10,8 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Tetrakaliumpyrofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

230-785-7

Chemische naam

Tetrakaliumdifosfaat

Molecuulformule

K4P2O7

Relatieve molecuulmassa

330,34 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 95 % (na 30 minuten gloeien bij 800 °C)

Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % P2O5 voor de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

10,0-10,8 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (vi) DICALCIUMDIFOSFAAT

| Synoniemen | Calciumpyrofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 232-221-5 |
| Chemische naam | Dicalciumdifosfaat
  Dicalciumpyrofosfaat |
| Molecuulformule | Ca2P2O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 254,12 |
| Gehalte | Minimaal 96 %
  Minimaal 55 % en maximaal 56 % P2O5 |
| Beschrijving | Fijn, wit, reukloos poeder |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur |
| pH | 5,5-7,0 (10 %-suspensie in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 °C) |
| Fluoride | Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumpyrofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

232-221-5

Chemische naam

Dicalciumdifosfaat

Dicalciumpyrofosfaat

Molecuulformule

Ca2P2O7

Relatieve molecuulmassa

254,12

Gehalte

Minimaal 96 %

Minimaal 55 % en maximaal 56 % P2O5

Beschrijving

Fijn, wit, reukloos poeder

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur

pH

5,5-7,0 (10 %-suspensie in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 °C)

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (vii) CALCIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT

| Synoniemen | Zuur calciumpyrofosfaat, monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 238-933-2 |
| Chemische naam | Calciumdiwaterstofdifosfaat |
| Molecuulformule | CaH2P2O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 215,97 |
| Gehalte | Minimaal 90 % van de watervrije stof
  Minimaal 61 % en maximaal 66 % P2O5 |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit poeder |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,4 % |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 800 mg/kg. Dit geldt tot en met 31 maart 2015
  Maximaal 200 mg/kg. Dit geldt vanaf 1 april 2015 |

Synoniemen

Zuur calciumpyrofosfaat, monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat

Definitie

Einecs-nummer

238-933-2

Chemische naam

Calciumdiwaterstofdifosfaat

Molecuulformule

CaH2P2O7

Relatieve molecuulmassa

215,97

Gehalte

Minimaal 90 % van de watervrije stof

Minimaal 61 % en maximaal 66 % P2O5

Beschrijving

Witte kristallen of wit poeder

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,4 %

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 800 mg/kg. Dit geldt tot en met 31 maart 2015

Maximaal 200 mg/kg. Dit geldt vanaf 1 april 2015

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAAT

| Synoniemen | Pentanatriumtripolyfosfaat, natriumtripolyfosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-838-7 |
| Chemische naam | Pentanatriumtrifosfaat |
| Molecuulformule | Na5O10P3·nH2O (n = 0 of 6) |
| Relatieve molecuulmassa | 367,86 |
| Gehalte | Minimaal 85,0 % (anhydraat) of 65,0 % (hexahydraat)
  Minimaal 56 % en maximaal 59 % P2O5 (anhydraat) respectievelijk minimaal 43 % en maximaal 45 % P2O5 (hexahydraat) |
| Beschrijving | Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | 9,1-10,2 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 °C)
  Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 °C, gevolgd door 4 uur bij 105 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,1 % |
| Hogere polyfosfaten | Maximaal 1 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Pentanatriumtripolyfosfaat, natriumtripolyfosfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-838-7

Chemische naam

Pentanatriumtrifosfaat

Molecuulformule

Na5O10P3·nH2O (n = 0 of 6)

Relatieve molecuulmassa

367,86

Gehalte

Minimaal 85,0 % (anhydraat) of 65,0 % (hexahydraat)

Minimaal 56 % en maximaal 59 % P2O5 (anhydraat) respectievelijk minimaal 43 % en maximaal 45 % P2O5 (hexahydraat)

Beschrijving

Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

pH

9,1-10,2 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 °C)

Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 °C, gevolgd door 4 uur bij 105 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,1 %

Hogere polyfosfaten

Maximaal 1 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAAT

| Synoniemen | Pentakaliumtripolyfosfaat, kaliumtrifosfaat, kaliumtripolyfosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 237-574-9 |
| Chemische naam | Pentakaliumtrifosfaat, pentakaliumtripolyfosfaat |
| Molecuulformule | K5O10P3 |
| Relatieve molecuulmassa | 448,42 |
| Gehalte | Minimaal 85 % van de watervrije stof
  Minimaal 46,5 % en maximaal 48 % P2O5 |
| Beschrijving | Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | 9,2-10,5 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 0,4 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C) |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Pentakaliumtripolyfosfaat, kaliumtrifosfaat, kaliumtripolyfosfaat

Definitie

Einecs-nummer

237-574-9

Chemische naam

Pentakaliumtrifosfaat, pentakaliumtripolyfosfaat

Molecuulformule

K5O10P3

Relatieve molecuulmassa

448,42

Gehalte

Minimaal 85 % van de watervrije stof

Minimaal 46,5 % en maximaal 48 % P2O5

Beschrijving

Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

pH

9,2-10,5 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 0,4 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAAT

I.   OPLOSBAAR POLYFOSFAAT

| Synoniemen | Natriumhexametafosfaat, natriumtetrapolyfosfaat, grahamzout, glasachtig natriumpolyfosfaat, natriumpolymetafosfaat, natriummetafosfaat |
| --- | --- |
| Definitie | Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen. Deze verbindingen vormen een klasse die bestaat uit verschillende amorfe in water oplosbare polyfosfaten die zijn opgebouwd uit onvertakte ketens van metafosfaateenheden, (NaPO3)x waarbij x ≥ 2, met aan het eind Na2PO4-groepen. Deze stoffen worden doorgaans gekenmerkt aan de hand van hun Na2O/P2O5-verhouding of hun P2O5-gehalte. De Na2O/P2O5-verhouding varieert van ongeveer 1,3 voor natriumtetrapolyfosfaat, met x = ongeveer 4, tot ongeveer 1,1 voor grahamzout, meestal natriumhexametafosfaat genoemd, met x = 13 tot 18, en ongeveer 1,0 voor de natriumpolyfosfaten met een hogere molecuulmassa, met x = 20 tot 100 of meer. De pH van de oplossingen van deze stoffen ligt tussen 3,0 en 9,0. |
| Einecs-nummer | 272-808-3 |
| Chemische naam | Natriumpolyfosfaat |
| Molecuulformule | Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is |
| Relatieve molecuulmassa | (102)n |
| Gehalte | Minimaal 60 % en maximaal 71 % P2O5 na gloeien |
| Beschrijving | Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | 3,0-9,0 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 1 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,1 % |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumhexametafosfaat, natriumtetrapolyfosfaat, grahamzout, glasachtig natriumpolyfosfaat, natriumpolymetafosfaat, natriummetafosfaat

Definitie

Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen. Deze verbindingen vormen een klasse die bestaat uit verschillende amorfe in water oplosbare polyfosfaten die zijn opgebouwd uit onvertakte ketens van metafosfaateenheden, (NaPO3)x waarbij x ≥ 2, met aan het eind Na2PO4-groepen. Deze stoffen worden doorgaans gekenmerkt aan de hand van hun Na2O/P2O5-verhouding of hun P2O5-gehalte. De Na2O/P2O5-verhouding varieert van ongeveer 1,3 voor natriumtetrapolyfosfaat, met x = ongeveer 4, tot ongeveer 1,1 voor grahamzout, meestal natriumhexametafosfaat genoemd, met x = 13 tot 18, en ongeveer 1,0 voor de natriumpolyfosfaten met een hogere molecuulmassa, met x = 20 tot 100 of meer. De pH van de oplossingen van deze stoffen ligt tussen 3,0 en 9,0.

Einecs-nummer

272-808-3

Chemische naam

Natriumpolyfosfaat

Molecuulformule

Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Relatieve molecuulmassa

(102)n

Gehalte

Minimaal 60 % en maximaal 71 % P2O5 na gloeien

Beschrijving

Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

pH

3,0-9,0 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 1 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,1 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

II.   ONOPLOSBAAR POLYFOSFAAT

| Synoniemen | Onoplosbaar natriummetafosfaat, maddrellzout, onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP |
| --- | --- |
| Definitie | Onoplosbaar natriummetafosfaat is hoogmoleculair natriumpolyfosfaat dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een 1:3-suspensie in water is ongeveer 6,5. |
| Einecs-nummer | 272-808-3 |
| Chemische naam | Natriumpolyfosfaat |
| Molecuulformule | Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is |
| Relatieve molecuulmassa | (102)n |
| Gehalte | Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 % P2O5 |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammoniumchloride, maar niet natriumchloride |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | Ongeveer 6,5 (1:3-suspensie in water) |
| Zuiverheid |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Onoplosbaar natriummetafosfaat, maddrellzout, onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP

Definitie

Onoplosbaar natriummetafosfaat is hoogmoleculair natriumpolyfosfaat dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een 1:3-suspensie in water is ongeveer 6,5.

Einecs-nummer

272-808-3

Chemische naam

Natriumpolyfosfaat

Molecuulformule

Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Relatieve molecuulmassa

(102)n

Gehalte

Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 % P2O5

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammoniumchloride, maar niet natriumchloride

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

pH

Ongeveer 6,5 (1:3-suspensie in water)

Zuiverheid

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAAT

| Synoniemen | Kaliummetafosfaat, kaliumpolymetafosfaat, kurrolzout |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 232-212-6 |
| Chemische naam | Kaliumpolyfosfaat |
| Molecuulformule | (KPO3)n

  Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is |
| Relatieve molecuulmassa | (118)n |
| Gehalte | Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % P2O5 na gloeien |
| Beschrijving | Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | 1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | Maximaal 7,8 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C) |
| Cyclisch fosfaat | Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliummetafosfaat, kaliumpolymetafosfaat, kurrolzout

Definitie

Einecs-nummer

232-212-6

Chemische naam

Kaliumpolyfosfaat

Molecuulformule

(KPO3)n

Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Relatieve molecuulmassa

(118)n

Gehalte

Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % P2O5 na gloeien

Beschrijving

Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes

Identificatie

Oplosbaarheid

1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

pH

Maximaal 7,8 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)

Cyclisch fosfaat

Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYFOSFAAT

| Synoniemen | Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-782-9 |
| Chemische naam | Natriumcalciumpolyfosfaat |
| Molecuulformule | (NaPO3)nCaO met meestal n = 5 |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 61 % en maximaal 69 % P2O5 na gloeien |
| Beschrijving | Witte glasachtige kristallen, bollen |
| Identificatie |
| pH | Ongeveer 5-7 (1 %-slurry (m/m)) |
| CaO-gehalte | 7-15 % (m/m) |
| Zuiverheid |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig

Definitie

Einecs-nummer

233-782-9

Chemische naam

Natriumcalciumpolyfosfaat

Molecuulformule

(NaPO3)nCaO met meestal n = 5

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 61 % en maximaal 69 % P2O5 na gloeien

Beschrijving

Witte glasachtige kristallen, bollen

Identificatie

pH

Ongeveer 5-7 (1 %-slurry (m/m))

CaO-gehalte

7-15 % (m/m)

Zuiverheid

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (iv) CALCIUMPOLYFOSFAAT

| Synoniemen | Calciummetafosfaat, calciumpolymetafosfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 236-769-6 |
| Chemische naam | Calciumpolyfosfaat |
| Molecuulformule | (CaP2O6)n

  Heterogene mengsels van calciumzouten van gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is |
| Relatieve molecuulmassa | (198)n |
| Gehalte | Minimaal 71 % en maximaal 73 % P2O5 na gloeien |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of wit poeder, reukloos |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Meestal weinig oplosbaar in water, oplosbaar in zuur milieu |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| CaO-gehalte | 27-29,5 % |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C) |
| Cyclisch fosfaat | Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciummetafosfaat, calciumpolymetafosfaat

Definitie

Einecs-nummer

236-769-6

Chemische naam

Calciumpolyfosfaat

Molecuulformule

(CaP2O6)n

Heterogene mengsels van calciumzouten van gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Relatieve molecuulmassa

(198)n

Gehalte

Minimaal 71 % en maximaal 73 % P2O5 na gloeien

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit poeder, reukloos

Identificatie

Oplosbaarheid

Meestal weinig oplosbaar in water, oplosbaar in zuur milieu

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

CaO-gehalte

27-29,5 %

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)

Cyclisch fosfaat

Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 459 BÈTA-CYCLODEXTRINE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit zeven α(1-4)-gekoppelde D-glucopyranosyleenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinante Bacillus licheniformis stam SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel. |
| Einecs-nummer | 231-493-2 |
| Chemische naam | Cycloheptapentylose |
| Molecuulformule | (C6H10O5)7 |
| Relatieve molecuulmassa | 1 135 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 van de watervrije stof |
| Beschrijving | Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Helder en kleurloos |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in heet water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Specifieke draaiing | [α]D
  25 tussen + 160° en + 164° (1 %-oplossing) |
| pH | 5,0-8,0 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Water | Maximaal 14 % (karlfischermethode) |
| Andere cyclodextrinen | Maximaal 2 % van de watervrije stof |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 1 mg/kg tolueen en 1 mg/kg trichloorethyleen |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit zeven α(1-4)-gekoppelde D-glucopyranosyleenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinante Bacillus licheniformis stam SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel.

Einecs-nummer

231-493-2

Chemische naam

Cycloheptapentylose

Molecuulformule

(C6H10O5)7

Relatieve molecuulmassa

1 135

Gehalte

Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 van de watervrije stof

Beschrijving

Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof

Uiterlijk van de oplossing in water

Helder en kleurloos

Identificatie

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in heet water, moeilijk oplosbaar in ethanol

Specifieke draaiing

[α]D
  25 tussen + 160° en + 164° (1 %-oplossing)

pH

5,0-8,0 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Water

Maximaal 14 % (karlfischermethode)

Andere cyclodextrinen

Maximaal 2 % van de watervrije stof

Oplosmiddelresten

Maximaal 1 mg/kg tolueen en 1 mg/kg trichloorethyleen

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 460 (i) MICROKRISTALLIJNE CELLULOSE

| Synoniemen | Cellulosegel |
| --- | --- |
| Definitie | Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400. |
| Einecs-nummer | 232-674-9 |
| Chemische naam | Cellulose |
| Molecuulformule | (C6H10O5)n |
| Relatieve molecuulmassa | Ongeveer 36 000 |
| Gehalte | Maximaal 97 %, berekend als cellulose op basis van de watervrije stof |
| Deeltjesgrootte | Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm) |
| Beschrijving | Fijn, wit of vrijwel wit, reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing |
| Kleurreactie | Voeg aan 1 mg monster 1 ml fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten in een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 %-oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur |
| Infraroodabsorptiespectroscopie | Ter identificatie |
| Suspensietest | Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000 tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans |
| pH | De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C) |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,24 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar
  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie "Identificatie") verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan |
| Carboxylgroepen | Maximaal 1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Cellulosegel

Definitie

Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400.

Einecs-nummer

232-674-9

Chemische naam

Cellulose

Molecuulformule

(C6H10O5)n

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 36 000

Gehalte

Maximaal 97 %, berekend als cellulose op basis van de watervrije stof

Deeltjesgrootte

Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)

Beschrijving

Fijn, wit of vrijwel wit, reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing

Kleurreactie

Voeg aan 1 mg monster 1 ml fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten in een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 %-oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur

Infraroodabsorptiespectroscopie

Ter identificatie

Suspensietest

Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000 tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans

pH

De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C)

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,24 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Zetmeel

Niet aantoonbaar

Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie "Identificatie") verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan

Carboxylgroepen

Maximaal 1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 460 (ii) CELLULOSE IN POEDERVORM

| Definitie | Gezuiverde, mechanisch fijngemaakte cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose die is verkregen als pulp van plantaardige vezels |
| --- | --- |
| Einecs-nummer | 232-674-9 |
| Chemische naam | Cellulose, lineair polymeer van (1-4)-gekoppelde glucose-eenheden |
| Molecuulformule | (C6H10O5)n |
| Relatieve molecuulmassa | (162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000) |
| Gehalte | Minimaal 92 % |
| Deeltjesgrootte | Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm) |
| Beschrijving | Wit, reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing |
| Suspensietest | Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000 tpm. Het resulterende mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans |
| pH | De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C) |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 1,0 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,3 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar
  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie „Identificatie”) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Definitie

Gezuiverde, mechanisch fijngemaakte cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose die is verkregen als pulp van plantaardige vezels

Einecs-nummer

232-674-9

Chemische naam

Cellulose, lineair polymeer van (1-4)-gekoppelde glucose-eenheden

Molecuulformule

(C6H10O5)n

Relatieve molecuulmassa

(162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000)

Gehalte

Minimaal 92 %

Deeltjesgrootte

Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)

Beschrijving

Wit, reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing

Suspensietest

Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000 tpm. Het resulterende mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans

pH

De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C)

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 1,0 %

Sulfaatas

Maximaal 0,3 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Zetmeel

Niet aantoonbaar

Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie „Identificatie”) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 461 METHYLCELLULOSE

| Synoniemen | Cellulose-methylether |
| --- | --- |
| Definitie | Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Methylether van cellulose |
| Molecuulformule | De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

Cellulose-methylether

Definitie

Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd.

Einecs-nummer

Chemische naam

Methylether van cellulose

Molecuulformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

—

H

| — | CH3 of |
| --- | --- |

—

CH3 of

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 20 000-380 000

Gehalte

Minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing

Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform

Oplosbaar in ijsazijn

pH

5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 1,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 462 ETHYLCELLULOSE

| Synoniemen | Cellulose-ethylether |
| --- | --- |
| Definitie | Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Ethylether van cellulose |
| Molecuulformule | De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
  C6H7O2(OR1) (OR2), waarbij R1 en R2 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

Cellulose-ethylether

Definitie

Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd.

Einecs-nummer

Chemische naam

Ethylether van cellulose

Molecuulformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1) (OR2), waarbij R1 en R2 kunnen zijn:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost gemakkelijk op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost gemakkelijk op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat

Filmvormingstest

Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar

pH

Neutraal ten opzichte van lakmoes (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % (2 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,4 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE

| Synoniemen | Cellulose-hydroxypropylether |
| --- | --- |
| Definitie | Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Hydroxypropylether van cellulose |
| Molecuulformule | De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

Cellulose-hydroxypropylether

Definitie

Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd.

Einecs-nummer

Chemische naam

Hydroxypropylether van cellulose

Molecuulformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 30 000-1 000 000

Gehalte

Minimaal 80,5 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3), overeenkomend met maximaal 4,6 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether

Gaschromatografie

De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie

pH

5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Propyleenchloorhydrinen

Maximaal 0,1 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | 2-Hydroxypropylether van methylcellulose |
| Molecuulformule | De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

Definitie

Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen.

Einecs-nummer

Chemische naam

2-Hydroxypropylether van methylcellulose

Molecuulformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3) CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 13 000-200 000

Gehalte

Minimaal 19 % en maximaal 30 % methoxygroepen (-OCH3) en minimaal 3 % en maximaal 12 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Onoplosbaar in ethanol

Gaschromatografie

De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie

pH

5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 1,5 % voor producten met een viscositeit van 50 mPa·s of meer

Maximaal 3 % voor producten met een viscositeit van minder dan 50 mPa·s

Propyleenchloorhydrinen

Maximaal 0,1 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE

| Synoniemen | Methylethylcellulose |
| --- | --- |
| Definitie | Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Ethylmethylether van cellulose |
| Molecuulformule | De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

Methylethylcellulose

Definitie

Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen.

Einecs-nummer

Chemische naam

Ethylmethylether van cellulose

Molecuulformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 30 000-40 000

Gehalte

Minimaal 3,5 % en maximaal 6,5 % methoxygroepen (-OCH3), minimaal 14,5 % en maximaal 19 % ethoxygroepen (-OCH2CH3) en minimaal 13,2 % en maximaal 19,6 % alkoxygroepen in totaal, berekend als methoxy, op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether

pH

5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % voor de vezelvorm en maximaal 10 % voor de poedervorm (105 °C tot constant gewicht)

Sulfaatas

Maximaal 0,6 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE, CARBOXYMETHYLCELLULOSE, CELLULOSEGOM

| Synoniemen | CMC, NaCMC, natrium-CMC |
| --- | --- |
| Definitie | Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose |
| Molecuulformule | De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

CMC, NaCMC, natrium-CMC

Definitie

Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen.

Einecs-nummer

Chemische naam

Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose

Molecuulformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Relatieve molecuulmassa

Hoger dan circa 17 000 (polymerisatiegraad circa 100)

Gehalte

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Vormt in water een stroperige colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol

Schuimtest

Een 0,1 %-oplossing van het monster wordt krachtig geschud. Er ontstaat geen schuimlaag. (Met deze test kan onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose)

Neerslagvorming

Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml toe van een 5 %-oplossing van kopersulfaat of aluminiumsulfaat. Er ontstaat een neerslag. (Met deze test kan een onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose, gelatine, johannesbroodpitmeel en tragant)

Kleurreactie

Roer 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose in 50 ml water tot een uniforme dispersie is verkregen. Roer verder tot een heldere oplossing ontstaat die bij de volgende test wordt gebruikt:

voeg in een kleine reageerbuis 5 druppels van een 1-naftoloplossing toe aan 1 mg van het monster, verdund met een gelijke hoeveelheid water. Houd de reageerbuis schuin en voeg langs de zijkant voorzichtig 2 ml zwavelzuur toe zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

pH

Minimaal 5,0 en maximaal 8,5 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Substitutiegraad

Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen (-CH2COOH) per anhydroglucose-eenheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Totaal glycolaat

Maximaal 0,4 % van de watervrije stof, berekend als natriumglycolaat

Natrium

Maximaal 12,4 % van de watervrije stof

E 468 VERNETTE NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE, VERNETTE CELLULOSEGOM

| Synoniemen | Vernette carboxymethylcellulose, vernette CMC, vernette natrium-CMC |
| --- | --- |
| Definitie | Vernette natriumcarboxymethylcellulose is het natriumzout van thermisch vernette gedeeltelijk O-gecarboxymethyleerde cellulose. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose |
| Molecuulformule | Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:






  — | H |

Synoniemen

Vernette carboxymethylcellulose, vernette CMC, vernette natrium-CMC

Definitie

Vernette natriumcarboxymethylcellulose is het natriumzout van thermisch vernette gedeeltelijk O-gecarboxymethyleerde cellulose.

Einecs-nummer

Chemische naam

Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose

Molecuulformule

Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos poeder

Identificatie

Neerslagvorming

Schud 1 g met 100 ml van een oplossing die 4 mg/kg methyleenblauw bevat en laat bezinken. De stof absorbeert methyleenblauw en slaat als blauwe vezelachtige massa neer

Kleurreactie

Schud 1 g met 50 ml water. Breng 1 ml van het mengsel in een reageerbuis, voeg 1 ml water en 0,05 ml van een vers bereide oplossing van 40 g/l 1-naftol in methanol toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

5,0-7,0 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6 % (3 uur bij 105 °C)

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 10 %

Substitutiegraad

Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid

Natriumgehalte

Maximaal 12,4 % van de watervrije stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 469 ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CARBOXYMETHYLCELLULOSE, ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CELLULOSEGOM

| Synoniemen | Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd |
| --- | --- |
| Definitie | Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei). |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Carboxymethylcellulose, natriumzout, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd |
| Molecuulformule | Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:
  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

  waarbij n de polymerisatiegraad is
  x = 1,50-2,80
  y = 0,2-1,50
  x + y = 3,0
  (y = substitutiegraad) |
| Relatieve molecuulmassa | 178,14 wanneer y = 0,20
  282,18 wanneer y = 1,50
  Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4) |
| Gehalte | Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, van de droge stof |
| Beschrijving | Wit of enigszins gelig of grijzig, reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Schuimtest | Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen |
| Neerslagvorming | Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragantgom |
| Kleurreactie | Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg 5 druppels 1-naftol-testoplossing toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur |
| Viscositeit (60 % vaste stof) | Minimaal 2 500 kg·m-1s-1 (bij 25 °C), wat overeenkomt met een gemiddelde molecuulmassa van 5 000 Da |
| pH | 6,0-8,5 (colloïdale 1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht) |
| Substitutiegraad | Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid voor de droge stof |
| Natriumchloride en natriumglycolaat | Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of in combinatie |
| Rest-enzymactiviteit | Voldoet aan test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg |

Synoniemen

Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd

Definitie

Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei).

Einecs-nummer

Chemische naam

Carboxymethylcellulose, natriumzout, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd

Molecuulformule

Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

waarbij n de polymerisatiegraad is

x = 1,50-2,80

y = 0,2-1,50

x + y = 3,0

(y = substitutiegraad)

Relatieve molecuulmassa

178,14 wanneer y = 0,20

282,18 wanneer y = 1,50

Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4)

Gehalte

Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, van de droge stof

Beschrijving

Wit of enigszins gelig of grijzig, reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Schuimtest

Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen

Neerslagvorming

Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragantgom

Kleurreactie

Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg 5 druppels 1-naftol-testoplossing toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

Viscositeit (60 % vaste stof)

Minimaal 2 500 kg·m-1s-1 (bij 25 °C), wat overeenkomt met een gemiddelde molecuulmassa van 5 000 Da

pH

6,0-8,5 (colloïdale 1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)

Substitutiegraad

Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid voor de droge stof

Natriumchloride en natriumglycolaat

Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of in combinatie

Rest-enzymactiviteit

Voldoet aan test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose

Lood

Maximaal 3 mg/kg

E 470a NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUTEN VAN VETZUREN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de droge stof (105 °C tot constant gewicht) |
| Beschrijving | Witte of roomwitte lichte poeders, vlokken of halfvaste stoffen |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en ethanol. Calciumzouten: onoplosbaar in water, ethanol en ether |
| Test op de kationen | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Natrium | Minimaal 9 % en maximaal 14 %, uitgedrukt als Na2O |
| Kalium | Minimaal 13 % en maximaal 21,5 %, uitgedrukt als K2O |
| Calcium | Minimaal 8,5 % en maximaal 13 %, uitgedrukt als CaO |
| Onverzeepbare bestanddelen | Maximaal 2 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Vrije base | Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als NaOH |
| In alcohol onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten) |

Synoniemen

Definitie

Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof (105 °C tot constant gewicht)

Beschrijving

Witte of roomwitte lichte poeders, vlokken of halfvaste stoffen

Identificatie

Oplosbaarheid

Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en ethanol. Calciumzouten: onoplosbaar in water, ethanol en ether

Test op de kationen

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Zuiverheid

Natrium

Minimaal 9 % en maximaal 14 %, uitgedrukt als Na2O

Kalium

Minimaal 13 % en maximaal 21,5 %, uitgedrukt als K2O

Calcium

Minimaal 8,5 % en maximaal 13 %, uitgedrukt als CaO

Onverzeepbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Vrije base

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als NaOH

In alcohol onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten)

E 470b MAGNESIUMZOUTEN VAN VETZUREN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de watervrije stof (105 °C tot constant gewicht) |
| Beschrijving | Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Magnesium | Minimaal 6,5 % en maximaal 11 %, uitgedrukt als MgO |
| Vrije base | Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als MgO |
| Onverzeepbare bestanddelen | Maximaal 2 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % van de watervrije stof (105 °C tot constant gewicht)

Beschrijving

Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Zuiverheid

Magnesium

Minimaal 6,5 % en maximaal 11 %, uitgedrukt als MgO

Vrije base

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als MgO

Onverzeepbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 471 MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN

| Synoniemen | Glycerylmonostearaat, glycerylmonopalmitaat, glycerylmonoöleaat enz., monostearine, monopalmitine, monoöleïne enz., GMS (glycerylmonostearaat) |
| --- | --- |
| Definitie | Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrije glycerol bevatten. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Mono- en diëstergehalte minimaal 70 % |
| Beschrijving | Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels. |
| Identificatie |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen bij 50 °C |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Zuurgetal | Maximaal 6 |
| Vrije glycerol | Maximaal 7 % |
| Polyglycerolen | Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor diglycerol en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor hogere polymeren van glycerol |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Glycerol totaal | Minimaal 16 % en maximaal 33 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |

Synoniemen

Glycerylmonostearaat, glycerylmonopalmitaat, glycerylmonoöleaat enz., monostearine, monopalmitine, monoöleïne enz., GMS (glycerylmonostearaat)

Definitie

Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrije glycerol bevatten.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Mono- en diëstergehalte minimaal 70 %

Beschrijving

Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels.

Identificatie

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen bij 50 °C

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Zuurgetal

Maximaal 6

Vrije glycerol

Maximaal 7 %

Polyglycerolen

Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor diglycerol en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor hogere polymeren van glycerol

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Glycerol totaal

Minimaal 16 % en maximaal 33 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 472a MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET AZIJNZUUR

| Synoniemen | Azijnzure esters van mono- en diglyceriden, acetoglyceriden, geacetyleerde mono- en diglyceriden, met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol |
| --- | --- |
| Definitie | Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op azijnzuur | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren | Minder dan 1 % |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Azijnzuur totaal | Minimaal 9 % en maximaal 32 % |
| Vrije vetzuren (en azijnzuur) | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |
| Glycerol totaal | Minimaal 14 % en maximaal 31 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |

Synoniemen

Azijnzure esters van mono- en diglyceriden, acetoglyceriden, geacetyleerde mono- en diglyceriden, met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol

Definitie

Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op azijnzuur

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren

Minder dan 1 %

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Azijnzuur totaal

Minimaal 9 % en maximaal 32 %

Vrije vetzuren (en azijnzuur)

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

Glycerol totaal

Minimaal 14 % en maximaal 31 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 472b MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MELKZUUR

| Synoniemen | Melkzure esters van mono- en diglyceriden, lactoglyceriden, met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren |
| --- | --- |
| Definitie | Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten. |
| Beschrijving | Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op melkzuur | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water |
| Zuiverheid |
| Andere zuren dan melkzuur en vetzuren | Minder dan 1 % |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Melkzuur totaal | Minimaal 13 % en maximaal 45 % |
| Vrije vetzuren (en melkzuur) | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |
| Glycerol totaal | Minimaal 13 % en maximaal 30 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |

Synoniemen

Melkzure esters van mono- en diglyceriden, lactoglyceriden, met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten.

Beschrijving

Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op melkzuur

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water

Zuiverheid

Andere zuren dan melkzuur en vetzuren

Minder dan 1 %

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Melkzuur totaal

Minimaal 13 % en maximaal 45 %

Vrije vetzuren (en melkzuur)

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

Glycerol totaal

Minimaal 13 % en maximaal 30 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 472c MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET CITROENZUUR

| Synoniemen | Citrem, citroenzure esters van mono- en diglyceriden, citroglyceriden, met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren |
| --- | --- |
| Definitie | Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij mogen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met daartoe geschikte en overeenkomstig deze verordening als levensmiddelenadditieven toegelaten natrium-, kalium- en calciumzouten. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op citroenzuur | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water, oplosbaar in olie en vet en onoplosbaar in koude ethanol |
| Zuiverheid |
| Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren | Minder dan 1 % |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Glycerol totaal | Minimaal 8 % en maximaal 33 % |
| Citroenzuur totaal | Minimaal 13 % en maximaal 50 % |
| Sulfaatas | Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
  Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Zuurgetal | Maximaal 130 |

Synoniemen

Citrem, citroenzure esters van mono- en diglyceriden, citroglyceriden, met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij mogen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met daartoe geschikte en overeenkomstig deze verordening als levensmiddelenadditieven toegelaten natrium-, kalium- en calciumzouten.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op citroenzuur

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water, oplosbaar in olie en vet en onoplosbaar in koude ethanol

Zuiverheid

Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren

Minder dan 1 %

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Glycerol totaal

Minimaal 8 % en maximaal 33 %

Citroenzuur totaal

Minimaal 13 % en maximaal 50 %

Sulfaatas

Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Zuurgetal

Maximaal 130

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 472d MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET WIJNSTEENZUUR

| Synoniemen | Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren |
| --- | --- |
| Definitie | Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op wijnsteenzuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren | Minder dan 1,0 % |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Glycerol totaal | Minimaal 12 % en maximaal 29 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Wijnsteenzuur totaal | Minimaal 15 % en maximaal 50 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |

Synoniemen

Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op wijnsteenzuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren

Minder dan 1,0 %

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Glycerol totaal

Minimaal 12 % en maximaal 29 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Wijnsteenzuur totaal

Minimaal 15 % en maximaal 50 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 472e MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MONO- EN DIACETYLWIJNSTEENZUUR

| Synoniemen | Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren, met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterde glycerol |
| --- | --- |
| Definitie | Gemengde esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsmede vrije glyceriden bevatten. Bevat ook met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op wijnsteenzuur | Voldoet aan test |
| Test op azijnzuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren | Minder dan 1 % |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Glycerol totaal | Minimaal 11 % en maximaal 28 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Wijnsteenzuur totaal | Minimaal 10 % en maximaal 40 % |
| Azijnzuur totaal | Minimaal 8 % en maximaal 32 % |
| Zuurgetal | Minimaal 40 en maximaal 130 |

Synoniemen

Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren, met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterde glycerol

Definitie

Gemengde esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsmede vrije glyceriden bevatten. Bevat ook met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op wijnsteenzuur

Voldoet aan test

Test op azijnzuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren

Minder dan 1 %

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Glycerol totaal

Minimaal 11 % en maximaal 28 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Wijnsteenzuur totaal

Minimaal 10 % en maximaal 40 %

Azijnzuur totaal

Minimaal 8 % en maximaal 32 %

Zuurgetal

Minimaal 40 en maximaal 130

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 472f MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET EEN MENGSEL VAN AZIJNZUUR EN WIJNSTEENZUUR

| Synoniemen | Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren |
| --- | --- |
| Definitie | Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op wijnsteenzuur | Voldoet aan test |
| Test op azijnzuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren | Minder dan 1,0 % |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Glycerol totaal | Minimaal 12 % en maximaal 27 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Azijnzuur totaal | Minimaal 10 % en maximaal 20 % |
| Wijnsteenzuur totaal | Minimaal 20 % en maximaal 40 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |

Synoniemen

Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op wijnsteenzuur

Voldoet aan test

Test op azijnzuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren

Minder dan 1,0 %

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Glycerol totaal

Minimaal 12 % en maximaal 27 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Azijnzuur totaal

Minimaal 10 % en maximaal 20 %

Wijnsteenzuur totaal

Minimaal 20 % en maximaal 40 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN

| Synoniemen | Sucro-esters, suikeresters |
| --- | --- |
| Definitie | Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose (sucrose) met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sacharose en de methyl-, ethyl- en vinylesters van voedingsvetzuren (inclusief laurinezuur) of door extractie uit sucroglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propaan-1,2-diol, butanon en superkritisch koolstofdioxide worden gebruikt. Bij de vervaardiging mag p-methoxyfenol als stabilisator worden gebruikt. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 80 % |
| Beschrijving | Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder |
| Identificatie |
| Test op suiker | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Vrije suiker | Maximaal 5 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 3 %, berekend als oliezuur |
| p-Methoxyfenol | Maximaal 100 μg/kg |
| Aceetaldehyde | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Methanol | Maximaal 10 mg/kg |
| Dimethylsulfoxide | Maximaal 2 mg/kg |
| Dimethylformamide | Maximaal 1 mg/kg |
| 2-Methylpropaan-1-ol | Maximaal 10 mg/kg |
| Ethylacetaat | Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Propaan-2-ol |
| Propaan-1,2-diol |
| Butanon | Maximaal 10 mg/kg |

Synoniemen

Sucro-esters, suikeresters

Definitie

Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose (sucrose) met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sacharose en de methyl-, ethyl- en vinylesters van voedingsvetzuren (inclusief laurinezuur) of door extractie uit sucroglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propaan-1,2-diol, butanon en superkritisch koolstofdioxide worden gebruikt. Bij de vervaardiging mag p-methoxyfenol als stabilisator worden gebruikt.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 80 %

Beschrijving

Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder

Identificatie

Test op suiker

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Vrije suiker

Maximaal 5 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, berekend als oliezuur

p-Methoxyfenol

Maximaal 100 μg/kg

Aceetaldehyde

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Methanol

Maximaal 10 mg/kg

Dimethylsulfoxide

Maximaal 2 mg/kg

Dimethylformamide

Maximaal 1 mg/kg

2-Methylpropaan-1-ol

Maximaal 10 mg/kg

Ethylacetaat

Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Propaan-2-ol

Propaan-1,2-diol

Butanon

Maximaal 10 mg/kg

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 474 SUCROGLYCERIDEN

| Synoniemen | Suikerglyceriden |
| --- | --- |
| Definitie | Sucroglyceriden worden geproduceerd door sacharose (sucrose) te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose en vetzuren (inclusief laurinezuur) ontstaan, vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren |
| Beschrijving | Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder |
| Identificatie |
| Test op suiker | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Vrije suiker | Maximaal 5 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 3 %, uitgedrukt als oliezuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Methanol | Maximaal 10 mg/kg |
| Dimethylformamide | Maximaal 1 mg/kg |
| 2-Methylpropaan-1-ol | Maximaal 10 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Cyclohexaan |
| Ethylacetaat | Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
| Propaan-2-ol |

Synoniemen

Suikerglyceriden

Definitie

Sucroglyceriden worden geproduceerd door sacharose (sucrose) te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose en vetzuren (inclusief laurinezuur) ontstaan, vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren

Beschrijving

Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder

Identificatie

Test op suiker

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Vrije suiker

Maximaal 5 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, uitgedrukt als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Methanol

Maximaal 10 mg/kg

Dimethylformamide

Maximaal 1 mg/kg

2-Methylpropaan-1-ol

Maximaal 10 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Cyclohexaan

Ethylacetaat

Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Propaan-2-ol

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 475 POLYGLYCEROLESTERS VAN VETZUREN

| Synoniemen | Polyglycerolvetzuuresters, polyglycerine-esters van vetzuuresters |
| --- | --- |
| Definitie | Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerolen met spijsoliën en -vetten of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 % |
| Beschrijving | Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof |
| Identificatie |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op polyglycerolen | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Andere zuren dan vetzuren | Minder dan 1 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 6 %, berekend als oliezuur |
| Glycerol en polyglycerolen totaal | Minimaal 18 % en maximaal 60 % |
| Vrije glycerol en polyglycerolen | Maximaal 7 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polyglycerolvetzuuresters, polyglycerine-esters van vetzuuresters

Definitie

Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerolen met spijsoliën en -vetten of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 %

Beschrijving

Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof

Identificatie

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op polyglycerolen

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Andere zuren dan vetzuren

Minder dan 1 %

Vrije vetzuren

Maximaal 6 %, berekend als oliezuur

Glycerol en polyglycerolen totaal

Minimaal 18 % en maximaal 60 %

Vrije glycerol en polyglycerolen

Maximaal 7 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAAT

| Synoniemen | Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur, PGPR |
| --- | --- |
| Definitie | Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerolen met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Heldere, zeer viskeuze vloeistof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en ethanol, oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op polyglycerolen | Voldoet aan test |
| Test op ricinolzuur | Voldoet aan test |
| Brekingsindex | [n]D
  65 1,4630-1,4665 |
| Zuiverheid |
| Polyglycerolen | Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger |
| Hydroxylgetal | Minimaal 80 en maximaal 100 |
| Zuurgetal | Maximaal 6 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur, PGPR

Definitie

Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerolen met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Heldere, zeer viskeuze vloeistof

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en ethanol, oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op polyglycerolen

Voldoet aan test

Test op ricinolzuur

Voldoet aan test

Brekingsindex

[n]D
  65 1,4630-1,4665

Zuiverheid

Polyglycerolen

Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger

Hydroxylgetal

Minimaal 80 en maximaal 100

Zuurgetal

Maximaal 6

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 477 ESTERS VAN PROPAAN-1,2-DIOL MET VETZUREN

| Synoniemen | Propyleenglycolesters van vetzuren |
| --- | --- |
| Definitie | Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 % |
| Beschrijving | Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur |
| Identificatie |
| Test op propaan-1,2-diol | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Andere zuren dan vetzuren | Minder dan 1 % |
| Vrije vetzuren | Maximaal 6 %, berekend als oliezuur |
| Propaan-1,2-diol totaal | Minimaal 11 % en maximaal 31 % |
| Vrije propaan-1,2-diol | Maximaal 5 % |
| Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol | Maximaal 0,5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Propyleenglycolesters van vetzuren

Definitie

Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 %

Beschrijving

Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur

Identificatie

Test op propaan-1,2-diol

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Andere zuren dan vetzuren

Minder dan 1 %

Vrije vetzuren

Maximaal 6 %, berekend als oliezuur

Propaan-1,2-diol totaal

Minimaal 11 % en maximaal 31 %

Vrije propaan-1,2-diol

Maximaal 5 %

Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).

E 479b THERMISCH GEOXIDEERDE SOJAOLIE, NA REACTIE MET MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN

| Synoniemen | TOSOM |
| --- | --- |
| Definitie | Thermisch geoxideerde sojaolie, na reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren, is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren uit spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie in vacuüm bij 130 °C van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in hete olie of heet vet |
| Zuiverheid |
| Smelttraject | 55-65 °C |
| Vrije vetzuren | Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur |
| Vrije glycerol | Maximaal 2 % |
| Vetzuren totaal | 83-90 % |
| Glycerol totaal | 16-22 % |
| Methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen | Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren |
| In petroleumether onoplosbare vetzuren | Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren |
| Peroxidegetal | Maximaal 3 |
| Epoxiden | Maximaal 0,03 % oxiraanzuurstof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

TOSOM

Definitie

Thermisch geoxideerde sojaolie, na reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren, is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren uit spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie in vacuüm bij 130 °C van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in hete olie of heet vet

Zuiverheid

Smelttraject

55-65 °C

Vrije vetzuren

Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Vetzuren totaal

83-90 %

Glycerol totaal

16-22 %

Methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen

Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren

In petroleumether onoplosbare vetzuren

Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren

Peroxidegetal

Maximaal 3

Epoxiden

Maximaal 0,03 % oxiraanzuurstof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT

| Synoniemen | Natriumstearoyllactylaat, natriumstearoyllactaat |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur. |
| Einecs-nummer | 246-929-7 |
| Chemische naam | Natrium-2-stearoyllactaat
  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat |
| Molecuulformule | C21H39O4Na en C19H35O4Na (voornaamste bestanddelen) |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op melkzuur | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Natrium | Minimaal 2,5 % en maximaal 5 % |
| Estergetal | Minimaal 90 en maximaal 190 |
| Zuurgetal | Minimaal 60 en maximaal 130 |
| Melkzuur totaal | Minimaal 15 % en maximaal 40 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumstearoyllactylaat, natriumstearoyllactaat

Definitie

Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur.

Einecs-nummer

246-929-7

Chemische naam

Natrium-2-stearoyllactaat

Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat

Molecuulformule

C21H39O4Na en C19H35O4Na (voornaamste bestanddelen)

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op melkzuur

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Natrium

Minimaal 2,5 % en maximaal 5 %

Estergetal

Minimaal 90 en maximaal 190

Zuurgetal

Minimaal 60 en maximaal 130

Melkzuur totaal

Minimaal 15 % en maximaal 40 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT

| Synoniemen | Calciumstearoyllactaat |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur. |
| Einecs-nummer | 227-335-7 |
| Chemische naam | Calcium-2-stearoyllactaat
  Calciumdi(2-stearoyloxy)propionaat |
| Molecuulformule | C42H78O8Ca, C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (belangrijkste bestanddelen) |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op vetzuren | Voldoet aan test |
| Test op melkzuur | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in heet water |
| Zuiverheid |
| Calcium | Minimaal 1 % en maximaal 5,2 % |
| Estergetal | Minimaal 125 en maximaal 190 |
| Melkzuur totaal | Minimaal 15 % en maximaal 40 % |
| Zuurgetal | Minimaal 50 en maximaal 130 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumstearoyllactaat

Definitie

Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur.

Einecs-nummer

227-335-7

Chemische naam

Calcium-2-stearoyllactaat

Calciumdi(2-stearoyloxy)propionaat

Molecuulformule

C42H78O8Ca, C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (belangrijkste bestanddelen)

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op vetzuren

Voldoet aan test

Test op melkzuur

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in heet water

Zuiverheid

Calcium

Minimaal 1 % en maximaal 5,2 %

Estergetal

Minimaal 125 en maximaal 190

Melkzuur totaal

Minimaal 15 % en maximaal 40 %

Zuurgetal

Minimaal 50 en maximaal 130

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 483 STEARYLTARTRAAT

| Synoniemen | Stearylpalmityltartraat |
| --- | --- |
| Definitie | Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit diësters met kleine hoeveelheden monoësters en onveranderd uitgangsmateriaal. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Distearyltartraat
  Dipalmityltartraat
  Stearylpalmityltartraat |
| Molecuulformule | C40H78O6 (distearyltartraat)
  C36H70O6 (dipalmityltartraat)
  C38H74O6 (stearylpalmityltartraat) |
| Relatieve molecuulmassa | 655 (distearyltartraat)
  599 (dipalmityltartraat)
  627 (stearylpalmityltartraat) |
| Gehalte | Totaal estergehalte minimaal 90 %, overeenkomend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180 |
| Beschrijving | Roomkleurige, zalfachtige vaste stof (bij 25 °C) |
| Identificatie |
| Test op tartraat | Voldoet aan test |
| Smelttraject | 67-77 °C. Na verzepen hebben de verzadigde langketenige vetalcoholen een smelttraject van 49-55 °C |
| Zuiverheid |
| Hydroxylgetal | Minimaal 200 en maximaal 220 |
| Zuurgetal | Maximaal 5,6 |
| Wijnsteenzuur totaal | Minimaal 18 % en maximaal 35 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Onverzeepbare bestanddelen | Minimaal 77 % en maximaal 83 % |
| Joodgetal | Maximaal 4 (volgens Wijs) |

Synoniemen

Stearylpalmityltartraat

Definitie

Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit diësters met kleine hoeveelheden monoësters en onveranderd uitgangsmateriaal.

Einecs-nummer

Chemische naam

Distearyltartraat

Dipalmityltartraat

Stearylpalmityltartraat

Molecuulformule

C40H78O6 (distearyltartraat)

C36H70O6 (dipalmityltartraat)

C38H74O6 (stearylpalmityltartraat)

Relatieve molecuulmassa

655 (distearyltartraat)

599 (dipalmityltartraat)

627 (stearylpalmityltartraat)

Gehalte

Totaal estergehalte minimaal 90 %, overeenkomend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180

Beschrijving

Roomkleurige, zalfachtige vaste stof (bij 25 °C)

Identificatie

Test op tartraat

Voldoet aan test

Smelttraject

67-77 °C. Na verzepen hebben de verzadigde langketenige vetalcoholen een smelttraject van 49-55 °C

Zuiverheid

Hydroxylgetal

Minimaal 200 en maximaal 220

Zuurgetal

Maximaal 5,6

Wijnsteenzuur totaal

Minimaal 18 % en maximaal 35 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Onverzeepbare bestanddelen

Minimaal 77 % en maximaal 83 %

Joodgetal

Maximaal 4 (volgens Wijs)

E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit |
| Einecs-nummer | 215-664-9 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters |
| Beschrijving | Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloormethaan, ether, methanol, ethanol en aniline, onoplosbaar in petroleumether en aceton, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water, oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 °C in minerale olie en ethylacetaat |
| Stoltraject | 50-52 °C |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 % |
| Zuurgetal | Maximaal 10 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 147 en maximaal 157 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 235 en maximaal 260 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit

Einecs-nummer

215-664-9

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters

Beschrijving

Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloormethaan, ether, methanol, ethanol en aniline, onoplosbaar in petroleumether en aceton, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water, oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 °C in minerale olie en ethylacetaat

Stoltraject

50-52 °C

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 10

Verzepingsgetal

Minimaal 147 en maximaal 157

Hydroxylgetal

Minimaal 235 en maximaal 260

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit |
| Einecs-nummer | 247-891-4 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters |
| Beschrijving | Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloormethaan en ethylacetaat, dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan, onoplosbaar in water, methanol en ethanol |
| Stoltraject | 47-50 °C |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 % |
| Zuurgetal | Maximaal 15 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 176 en maximaal 188 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 66 en maximaal 80 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit

Einecs-nummer

247-891-4

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloormethaan en ethylacetaat, dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan, onoplosbaar in water, methanol en ethanol

Stoltraject

47-50 °C

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 15

Verzepingsgetal

Minimaal 176 en maximaal 188

Hydroxylgetal

Minimaal 66 en maximaal 80

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit |
| Einecs-nummer | 215-663-3 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters |
| Beschrijving | Amberkleurige, olieachtige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Dispergeerbaar in heet en koud water |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 % |
| Zuurgetal | Maximaal 7 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 155 en maximaal 170 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 330 en maximaal 358 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit

Einecs-nummer

215-663-3

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Amberkleurige, olieachtige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in heet en koud water

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 7

Verzepingsgetal

Minimaal 155 en maximaal 170

Hydroxylgetal

Minimaal 330 en maximaal 358

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 494 SORBITAANMONOÖLEAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit. Het hoofdbestanddeel is 1,4-sorbitaanmonoöleaat. Andere bestanddelen zijn isosorbidemonoöleaat, sorbitaandioleaat en sorbitaantrioleaat. |
| Einecs-nummer | 215-665-4 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters |
| Beschrijving | Amberkleurige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water |
| Joodgetal | Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonoöleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100 |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 % |
| Zuurgetal | Maximaal 8 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 145 en maximaal 160 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 193 en maximaal 210 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit. Het hoofdbestanddeel is 1,4-sorbitaanmonoöleaat. Andere bestanddelen zijn isosorbidemonoöleaat, sorbitaandioleaat en sorbitaantrioleaat.

Einecs-nummer

215-665-4

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters

Beschrijving

Amberkleurige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water

Joodgetal

Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonoöleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 8

Verzepingsgetal

Minimaal 145 en maximaal 160

Hydroxylgetal

Minimaal 193 en maximaal 210

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

| Synoniemen | Sorbitaanpalmitaat |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit |
| Einecs-nummer | 247-568-8 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters |
| Beschrijving | Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water |
| Stoltraject | 45-47 °C |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,5 % |
| Zuurgetal | Maximaal 7,5 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 140 en maximaal 150 |
| Hydroxylgetal | Minimaal 270 en maximaal 305 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Sorbitaanpalmitaat

Definitie

Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit

Einecs-nummer

247-568-8

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water

Stoltraject

45-47 °C

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 7,5

Verzepingsgetal

Minimaal 140 en maximaal 150

Hydroxylgetal

Minimaal 270 en maximaal 305

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 500 (i) NATRIUMCARBONAAT

| Synoniemen | Soda |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 207-838-8 |
| Chemische naam | Natriumcarbonaat |
| Molecuulformule | Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 of 10) |
| Relatieve molecuulmassa | 106,00 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 99 % Na2CO3 in de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of wit, korrelig of kristallijn poeder
  Het anhydraat is hygroscopisch, het decahydraat verweert |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2 % (anhydraat), 15 % (monohydraat) of 55-65 % (decahydraat) (70 °C geleidelijk oplopend tot 300 °C tot constant gewicht) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Soda

Definitie

Einecs-nummer

207-838-8

Chemische naam

Natriumcarbonaat

Molecuulformule

Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 of 10)

Relatieve molecuulmassa

106,00 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 99 % Na2CO3 in de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit, korrelig of kristallijn poeder

Het anhydraat is hygroscopisch, het decahydraat verweert

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2 % (anhydraat), 15 % (monohydraat) of 55-65 % (decahydraat) (70 °C geleidelijk oplopend tot 300 °C tot constant gewicht)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMWATERSTOFCARBONAAT

| Synoniemen | Natriumbicarbonaat, zuur natriumcarbonaat, dubbelkoolzure soda, zuiveringszout |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-633-8 |
| Chemische naam | Natriumwaterstofcarbonaat |
| Molecuulformule | NaHCO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 84,01 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kristallijne massa of kristallijn poeder; kleurloos of wit |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| pH | 8,0-8,6 (1 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel) |
| Ammoniumzouten | Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumbicarbonaat, zuur natriumcarbonaat, dubbelkoolzure soda, zuiveringszout

Definitie

Einecs-nummer

205-633-8

Chemische naam

Natriumwaterstofcarbonaat

Molecuulformule

NaHCO3

Relatieve molecuulmassa

84,01

Gehalte

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallijne massa of kristallijn poeder; kleurloos of wit

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

pH

8,0-8,6 (1 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel)

Ammoniumzouten

Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 208-580-9 |
| Chemische naam | Natriummonowaterstofdicarbonaat |
| Molecuulformule | Na2CO3·NaHCO3·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 226,03 |
| Gehalte | Tussen 35,0 % en 38,6 % NaHCO3 en tussen 46,4 % en 50,0 % Na2CO3 |
| Beschrijving | Vlokken, kristallen of kristallijn poeder; wit |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water |
| Zuiverheid |
| Natriumchloride | Maximaal 0,5 % |
| IJzer | Maximaal 20 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

208-580-9

Chemische naam

Natriummonowaterstofdicarbonaat

Molecuulformule

Na2CO3·NaHCO3·2H2O

Relatieve molecuulmassa

226,03

Gehalte

Tussen 35,0 % en 38,6 % NaHCO3 en tussen 46,4 % en 50,0 % Na2CO3

Beschrijving

Vlokken, kristallen of kristallijn poeder; wit

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water

Zuiverheid

Natriumchloride

Maximaal 0,5 %

IJzer

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMCARBONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 209-529-3 |
| Chemische naam | Kaliumcarbonaat |
| Molecuulformule | K2CO3·nH2O (n = 0 of 1,5) |
| Relatieve molecuulmassa | 138,21 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, sterk vervloeiend poeder
  Het hydraat komt voor als kleine witte, doorschijnende kristallen of korrels |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 5 % (anhydraat) of 18 % (hydraat) (4 uur bij 180 °C) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

209-529-3

Chemische naam

Kaliumcarbonaat

Molecuulformule

K2CO3·nH2O (n = 0 of 1,5)

Relatieve molecuulmassa

138,21 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Wit, sterk vervloeiend poeder

Het hydraat komt voor als kleine witte, doorschijnende kristallen of korrels

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5 % (anhydraat) of 18 % (hydraat) (4 uur bij 180 °C)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMWATERSTOFCARBONAAT

| Synoniemen | Kaliumbicarbonaat, zuur kaliumcarbonaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 206-059-0 |
| Chemische naam | Kaliumwaterstofcarbonaat |
| Molecuulformule | KHCO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 100,11 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % KHCO3 op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen, wit poeder of witte korrels |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumbicarbonaat, zuur kaliumcarbonaat

Definitie

Einecs-nummer

206-059-0

Chemische naam

Kaliumwaterstofcarbonaat

Molecuulformule

KHCO3

Relatieve molecuulmassa

100,11

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % KHCO3 op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze kristallen, wit poeder of witte korrels

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMCARBONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Ammoniumcarbonaat bestaat uit ammoniumcarbamaat, ammoniumcarbonaat en ammoniumwaterstofcarbonaat in uiteenlopende verhoudingen. |
| Einecs-nummer | 233-786-0 |
| Chemische naam | Ammoniumcarbonaat |
| Molecuulformule | CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3 |
| Relatieve molecuulmassa | Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06 |
| Gehalte | Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3 |
| Beschrijving | Wit poeder of harde, witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en koolstofdioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonters of poeder (ammoniumwaterstofcarbonaat) |
| Identificatie |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| pH | Ongeveer 8,6 (5 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water |
| Zuiverheid |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 500 mg/kg |
| Chloride | Maximaal 30 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Ammoniumcarbonaat bestaat uit ammoniumcarbamaat, ammoniumcarbonaat en ammoniumwaterstofcarbonaat in uiteenlopende verhoudingen.

Einecs-nummer

233-786-0

Chemische naam

Ammoniumcarbonaat

Molecuulformule

CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3

Relatieve molecuulmassa

Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06

Gehalte

Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3

Beschrijving

Wit poeder of harde, witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en koolstofdioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonters of poeder (ammoniumwaterstofcarbonaat)

Identificatie

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

pH

Ongeveer 8,6 (5 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

Zuiverheid

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 500 mg/kg

Chloride

Maximaal 30 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMWATERSTOFCARBONAAT

| Synoniemen | Ammoniumbicarbonaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 213-911-5 |
| Chemische naam | Ammoniumwaterstofcarbonaat |
| Molecuulformule | CH5NO3 |
| Relatieve molecuulmassa | 79,06 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| pH | Ongeveer 8,0 (5 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 500 mg/kg |
| Chloride | Maximaal 30 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Ammoniumbicarbonaat

Definitie

Einecs-nummer

213-911-5

Chemische naam

Ammoniumwaterstofcarbonaat

Molecuulformule

CH5NO3

Relatieve molecuulmassa

79,06

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

pH

Ongeveer 8,0 (5 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 500 mg/kg

Chloride

Maximaal 30 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 504 (i) MAGNESIUMCARBONAAT

| Synoniemen | Hydromagnesiet |
| --- | --- |
| Definitie | Magnesiumcarbonaat is basisch gehydrateerd of monogehydrateerd magnesiumcarbonaat of een mengsel van beide. |
| Einecs-nummer | 208-915-9 |
| Chemische naam | Magnesiumcarbonaat |
| Molecuulformule | MgCO3·nH2O |
| Gehalte | Minimaal 24 % en maximaal 26,4 % Mg |
| Beschrijving | Reukloze, lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol |
| Zuiverheid |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,05 % |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 1,0 % |
| Calcium | Maximaal 0,4 % |
| Arseen | Maximaal 4 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Hydromagnesiet

Definitie

Magnesiumcarbonaat is basisch gehydrateerd of monogehydrateerd magnesiumcarbonaat of een mengsel van beide.

Einecs-nummer

208-915-9

Chemische naam

Magnesiumcarbonaat

Molecuulformule

MgCO3·nH2O

Gehalte

Minimaal 24 % en maximaal 26,4 % Mg

Beschrijving

Reukloze, lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol

Zuiverheid

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,05 %

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 1,0 %

Calcium

Maximaal 0,4 %

Arseen

Maximaal 4 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMCARBONAATHYDROXIDE

| Synoniemen | Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumhydroxidecarbonaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 235-192-7 |
| Chemische naam | Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd |
| Molecuulformule | 4MgCO3Mg(OH)2·5H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 485 |
| Gehalte | Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 %, berekend als MgO |
| Beschrijving | Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op carbonaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,05 % |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 1,0 % |
| Calcium | Maximaal 1,0 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumhydroxidecarbonaat

Definitie

Einecs-nummer

235-192-7

Chemische naam

Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd

Molecuulformule

4MgCO3Mg(OH)2·5H2O

Relatieve molecuulmassa

485

Gehalte

Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 %, berekend als MgO

Beschrijving

Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op carbonaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,05 %

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 1,0 %

Calcium

Maximaal 1,0 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 507 ZOUTZUUR

| Synoniemen | Waterstofchloride |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-595-7 |
| Chemische naam | Zoutzuur |
| Molecuulformule | HCl |
| Relatieve molecuulmassa | 36,46 |
| Gehalte | Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een stekende geur |
| Identificatie |
| Test op zuur | Voldoet aan test |
| Test op chloride | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water en ethanol |
| Zuiverheid |
| Organische stoffen totaal | Organische stoffen totaal (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg
  Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg
  Fluorverbindingen totaal: maximaal 25 mg/kg |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 0,5 % |
| Reducerende stoffen | Maximaal 70 mg/kg, uitgedrukt als SO2 |
| Oxiderende stoffen | Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als Cl2 |
| Sulfaat | Maximaal 0,5 % |
| IJzer | Maximaal 5 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Waterstofchloride

Definitie

Einecs-nummer

231-595-7

Chemische naam

Zoutzuur

Molecuulformule

HCl

Relatieve molecuulmassa

36,46

Gehalte

Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl

Beschrijving

Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een stekende geur

Identificatie

Test op zuur

Voldoet aan test

Test op chloride

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en ethanol

Zuiverheid

Organische stoffen totaal

Organische stoffen totaal (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg

Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg

Fluorverbindingen totaal: maximaal 25 mg/kg

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 0,5 %

Reducerende stoffen

Maximaal 70 mg/kg, uitgedrukt als SO2

Oxiderende stoffen

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als Cl2

Sulfaat

Maximaal 0,5 %

IJzer

Maximaal 5 mg/kg

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 508 KALIUMCHLORIDE

| Synoniemen | Sylvien, sylviet |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-211-8 |
| Chemische naam | Kaliumchloride |
| Molecuulformule | KCl |
| Relatieve molecuulmassa | 74,56 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de droge stof |
| Beschrijving | Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder. Reukloos |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op chloride | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C) |
| Test op natrium | Negatief |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Sylvien, sylviet

Definitie

Einecs-nummer

231-211-8

Chemische naam

Kaliumchloride

Molecuulformule

KCl

Relatieve molecuulmassa

74,56

Gehalte

Minimaal 99 % van de droge stof

Beschrijving

Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder. Reukloos

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op chloride

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)

Test op natrium

Negatief

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 509 CALCIUMCHLORIDE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-140-8 |
| Chemische naam | Calciumchloride |
| Molecuulformule | CaCl2·nH2O (n = 0, 2 of 6) |
| Relatieve molecuulmassa | 110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat) |
| Gehalte | Minimaal 93,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op chloride | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water en ethanol |
| Zuiverheid |
| Magnesium- en alkalimetaalzouten | Maximaal 5 % van de droge stof, berekend als sulfaten |
| Fluoride | Maximaal 40 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

233-140-8

Chemische naam

Calciumchloride

Molecuulformule

CaCl2·nH2O (n = 0, 2 of 6)

Relatieve molecuulmassa

110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat)

Gehalte

Minimaal 93,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op chloride

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en ethanol

Zuiverheid

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 5 % van de droge stof, berekend als sulfaten

Fluoride

Maximaal 40 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMCHLORIDE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 232-094-6 |
| Chemische naam | Magnesiumchloride |
| Molecuulformule | MgCl2·6H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 203,30 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Kleurloze en reukloze, sterk vervloeiende vlokken of kristallen |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op chloride | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Ammonium | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

232-094-6

Chemische naam

Magnesiumchloride

Molecuulformule

MgCl2·6H2O

Relatieve molecuulmassa

203,30

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kleurloze en reukloze, sterk vervloeiende vlokken of kristallen

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op chloride

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Ammonium

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 512 TIN(II)CHLORIDE

| Synoniemen | Tinchloride, tindichloride |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-868-0 |
| Chemische naam | Tin(II)chloride-dihydraat |
| Molecuulformule | SnCl2·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 225,63 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % |
| Beschrijving | Kleurloze of witte kristallen
  Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben |
| Identificatie |
| Test op tin(II) | Voldoet aan test |
| Test op chloride | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water
  Ethanol: oplosbaar |
| Zuiverheid |
| Sulfaat | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Tinchloride, tindichloride

Definitie

Einecs-nummer

231-868-0

Chemische naam

Tin(II)chloride-dihydraat

Molecuulformule

SnCl2·2H2O

Relatieve molecuulmassa

225,63

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen

Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben

Identificatie

Test op tin(II)

Voldoet aan test

Test op chloride

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water

Ethanol: oplosbaar

Zuiverheid

Sulfaat

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 513 ZWAVELZUUR

| Synoniemen | Vitriool, diwaterstofsulfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-639-5 |
| Chemische naam | Zwavelzuur |
| Molecuulformule | H2SO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 98,07 |
| Gehalte | Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 % |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof |
| Identificatie |
| Test op zuur | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Mengbaar met water, waarbij veel warmte vrijkomt, en ook met ethanol |
| Zuiverheid |
| As | Maximaal 0,02 % |
| Reducerende stoffen | Maximaal 40 mg/kg, uitgedrukt als SO2 |
| Nitraat | Maximaal 10 mg/kg op basis van H2SO4 |
| Chloride | Maximaal 50 mg/kg |
| IJzer | Maximaal 20 mg/kg |
| Seleen | Maximaal 20 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Vitriool, diwaterstofsulfaat

Definitie

Einecs-nummer

231-639-5

Chemische naam

Zwavelzuur

Molecuulformule

H2SO4

Relatieve molecuulmassa

98,07

Gehalte

Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 %

Beschrijving

Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof

Identificatie

Test op zuur

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Mengbaar met water, waarbij veel warmte vrijkomt, en ook met ethanol

Zuiverheid

As

Maximaal 0,02 %

Reducerende stoffen

Maximaal 40 mg/kg, uitgedrukt als SO2

Nitraat

Maximaal 10 mg/kg op basis van H2SO4

Chloride

Maximaal 50 mg/kg

IJzer

Maximaal 20 mg/kg

Seleen

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Natriumsulfaat |
| Molecuulformule | Na2SO4·nH2O (n = 0 of 10) |
| Relatieve molecuulmassa | 142,04 (anhydraat)
  322,04 (decahydraat) |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of fijn, wit kristallijn poeder
  Het decahydraat verweert |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| pH | Neutraal of licht basisch ten opzichte van lakmoespapier (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,0 % (anhydraat) respectievelijk 57 % (decahydraat) bij 130 °C |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Natriumsulfaat

Molecuulformule

Na2SO4·nH2O (n = 0 of 10)

Relatieve molecuulmassa

142,04 (anhydraat)

322,04 (decahydraat)

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze kristallen of fijn, wit kristallijn poeder

Het decahydraat verweert

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

pH

Neutraal of licht basisch ten opzichte van lakmoespapier (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (anhydraat) respectievelijk 57 % (decahydraat) bij 130 °C

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMWATERSTOFSULFAAT

| Synoniemen | Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Chemische naam | Natriumwaterstofsulfaat |
| Molecuulformule | NaHSO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 120,06 |
| Gehalte | Minimaal 95,2 % |
| Beschrijving | Witte, reukloze kristallen of korrels |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| pH | Oplossingen zijn sterk zuur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,8 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,05 % |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat

Definitie

Chemische naam

Natriumwaterstofsulfaat

Molecuulformule

NaHSO4

Relatieve molecuulmassa

120,06

Gehalte

Minimaal 95,2 %

Beschrijving

Witte, reukloze kristallen of korrels

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

pH

Oplossingen zijn sterk zuur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,8 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,05 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Kaliumsulfaat |
| Molecuulformule | K2SO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 174,25 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| pH | 5,5-8,5 (5 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Kaliumsulfaat

Molecuulformule

K2SO4

Relatieve molecuulmassa

174,25

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

pH

5,5-8,5 (5 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMWATERSTOFSULFAAT

| Synoniemen | Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Kaliumwaterstofsulfaat |
| Molecuulformule | KHSO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 136,17 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Witte vervloeiende kristallen, brokken of korrels |
| Identificatie |
| Smeltpunt | 197 °C |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Kaliumwaterstofsulfaat

Molecuulformule

KHSO4

Relatieve molecuulmassa

136,17

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Witte vervloeiende kristallen, brokken of korrels

Identificatie

Smeltpunt

197 °C

Test op kalium

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 516 CALCIUMSULFAAT

| Synoniemen | Gips, seleniet, anhydriet |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-900-3 |
| Chemische naam | Calciumsulfaat |
| Molecuulformule | CaSO4·nH2O (n = 0 of 2) |
| Relatieve molecuulmassa | 136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat) |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Fijn, wit tot enigszins gelig-wit, reukloos poeder |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 °C tot constant gewicht)
  Dihydraat: maximaal 23 % (250 °C tot constant gewicht) |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Gips, seleniet, anhydriet

Definitie

Einecs-nummer

231-900-3

Chemische naam

Calciumsulfaat

Molecuulformule

CaSO4·nH2O (n = 0 of 2)

Relatieve molecuulmassa

136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat)

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Fijn, wit tot enigszins gelig-wit, reukloos poeder

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 °C tot constant gewicht)

Dihydraat: maximaal 23 % (250 °C tot constant gewicht)

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-984-1 |
| Chemische naam | Ammoniumsulfaat |
| Molecuulformule | (NH4)2SO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 132,14 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 % |
| Beschrijving | Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit |
| Identificatie |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 0,25 % |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-984-1

Chemische naam

Ammoniumsulfaat

Molecuulformule

(NH4)2SO4

Relatieve molecuulmassa

132,14

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 %

Beschrijving

Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit

Identificatie

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 0,25 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAAT

| Synoniemen | Aluin |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Aluminiumsulfaat |
| Molecuulformule | Al2(SO4)3 |
| Relatieve molecuulmassa | 342,13 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % na gloeien |
| Beschrijving | Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit |
| Identificatie |
| Test op aluminium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| pH | 2,9 of hoger (5 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 5 % (3 uur bij 500 °C) |
| Alkali- en aardalkalimetalen | Maximaal 0,4 % |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Aluin

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Aluminiumsulfaat

Molecuulformule

Al2(SO4)3

Relatieve molecuulmassa

342,13

Gehalte

Minimaal 99,5 % na gloeien

Beschrijving

Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit

Identificatie

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

pH

2,9 of hoger (5 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 5 % (3 uur bij 500 °C)

Alkali- en aardalkalimetalen

Maximaal 0,4 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAAT

| Synoniemen | Natriumaluin |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-277-3 |
| Chemische naam | Aluminiumnatriumsulfaat |
| Molecuulformule | AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 of 12) |
| Relatieve molecuulmassa | 242,09 (anhydraat) |
| Gehalte | Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) respectievelijk 99,5 % (dodecahydraat) |
| Beschrijving | Transparante kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op aluminium | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Het dodecahydraat lost gemakkelijk op in water, het anhydraat langzaam. Beide vormen zijn onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 10,0 % (16 uur bij 220 °C)
  Dodecahydraat: maximaal 47,2 % (1 uur bij 50-55 °C, gevolgd door 16 uur bij 200 °C) |
| Ammoniumzouten | Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumaluin

Definitie

Einecs-nummer

233-277-3

Chemische naam

Aluminiumnatriumsulfaat

Molecuulformule

AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 of 12)

Relatieve molecuulmassa

242,09 (anhydraat)

Gehalte

Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) respectievelijk 99,5 % (dodecahydraat)

Beschrijving

Transparante kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Het dodecahydraat lost gemakkelijk op in water, het anhydraat langzaam. Beide vormen zijn onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 10,0 % (16 uur bij 220 °C)

Dodecahydraat: maximaal 47,2 % (1 uur bij 50-55 °C, gevolgd door 16 uur bij 200 °C)

Ammoniumzouten

Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAAT

| Synoniemen | Aluin, kaliumaluin, kalialuin |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-141-3 |
| Chemische naam | Aluminiumkaliumsulfaat-dodecahydraat |
| Molecuulformule | AlK(SO4)2·12H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 474,38 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % |
| Beschrijving | Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op aluminium | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| pH | 3,0-4,0 (10 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Ammoniumzouten | Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Aluin, kaliumaluin, kalialuin

Definitie

Einecs-nummer

233-141-3

Chemische naam

Aluminiumkaliumsulfaat-dodecahydraat

Molecuulformule

AlK(SO4)2·12H2O

Relatieve molecuulmassa

474,38

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

pH

3,0-4,0 (10 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Ammoniumzouten

Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAAT

| Synoniemen | Ammoniumaluin, ammoniakaluin |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 232-055-3 |
| Chemische naam | Aluminiumammoniumsulfaat |
| Molecuulformule | AlNH4(SO4)2·12H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 453,32 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % |
| Beschrijving | Grote kleurloze kristallen of wit poeder |
| Identificatie |
| Test op aluminium | Voldoet aan test |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op sulfaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Alkali- en aardalkalimetalen | Maximaal 0,5 % |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 30 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Ammoniumaluin, ammoniakaluin

Definitie

Einecs-nummer

232-055-3

Chemische naam

Aluminiumammoniumsulfaat

Molecuulformule

AlNH4(SO4)2·12H2O

Relatieve molecuulmassa

453,32

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Grote kleurloze kristallen of wit poeder

Identificatie

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op sulfaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Alkali- en aardalkalimetalen

Maximaal 0,5 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROXIDE

| Synoniemen | Bijtende soda, natronloog |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-185-5 |
| Chemische naam | Natriumhydroxide |
| Molecuulformule | NaOH |
| Relatieve molecuulmassa | 40,0 |
| Gehalte | In vaste vorm minimaal 98,0 % van het totaal aan basen, uitgedrukt als NaOH. In oplossing evenredig, al naar het gedeclareerde of op het etiket aangegeven percentage NaOH |
| Beschrijving | Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen. Oplossingen zijn helder of enigszins troebel, kleurloos of licht gekleurd, sterk bijtend en hygroscopisch en absorberen bij blootstelling aan de lucht koolstofdioxide, waarbij natriumcarbonaat ontstaat. |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | Sterk basisch (1 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare en organische stoffen | Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd |
| Carbonaat | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als Na2CO3 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 0,5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Bijtende soda, natronloog

Definitie

Einecs-nummer

215-185-5

Chemische naam

Natriumhydroxide

Molecuulformule

NaOH

Relatieve molecuulmassa

40,0

Gehalte

In vaste vorm minimaal 98,0 % van het totaal aan basen, uitgedrukt als NaOH. In oplossing evenredig, al naar het gedeclareerde of op het etiket aangegeven percentage NaOH

Beschrijving

Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen. Oplossingen zijn helder of enigszins troebel, kleurloos of licht gekleurd, sterk bijtend en hygroscopisch en absorberen bij blootstelling aan de lucht koolstofdioxide, waarbij natriumcarbonaat ontstaat.

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

Sterk basisch (1 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

In water onoplosbare en organische stoffen

Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd

Carbonaat

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als Na2CO3

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROXIDE

| Synoniemen | Bijtende potas, kaliloog |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-181-3 |
| Chemische naam | Kaliumhydroxide |
| Molecuulformule | KOH |
| Relatieve molecuulmassa | 56,11 |
| Gehalte | Minimaal 85,0 % base, berekend als KOH |
| Beschrijving | Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | Sterk basisch (1 %-oplossing) |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos |
| Carbonaat | Maximaal 3,5 %, uitgedrukt als K2CO3 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Bijtende potas, kaliloog

Definitie

Einecs-nummer

215-181-3

Chemische naam

Kaliumhydroxide

Molecuulformule

KOH

Relatieve molecuulmassa

56,11

Gehalte

Minimaal 85,0 % base, berekend als KOH

Beschrijving

Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

Sterk basisch (1 %-oplossing)

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos

Carbonaat

Maximaal 3,5 %, uitgedrukt als K2CO3

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 526 CALCIUMHYDROXIDE

| Synoniemen | Gebluste kalk, gehydrateerde kalk |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-137-3 |
| Chemische naam | Calciumhydroxide |
| Molecuulformule | Ca(OH)2 |
| Relatieve molecuulmassa | 74,09 |
| Gehalte | Minimaal 92,0 % |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Identificatie |
| Test op base | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol |
| Zuiverheid |
| In zuur onoplosbare as | Maximaal 1,0 % |
| Magnesium- en alkalimetaalzouten | Maximaal 2,7 % |
| Barium | Maximaal 300 mg/kg |
| Fluoride | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Gebluste kalk, gehydrateerde kalk

Definitie

Einecs-nummer

215-137-3

Chemische naam

Calciumhydroxide

Molecuulformule

Ca(OH)2

Relatieve molecuulmassa

74,09

Gehalte

Minimaal 92,0 %

Beschrijving

Wit poeder

Identificatie

Test op base

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol

Zuiverheid

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1,0 %

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 2,7 %

Barium

Maximaal 300 mg/kg

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROXIDE

| Synoniemen | Ammonia, ammoniakoplossing |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Ammoniumhydroxide |
| Molecuulformule | NH4OH |
| Relatieve molecuulmassa | 35,05 |
| Gehalte | Minimaal 27 % NH3 |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze oplossing met een uiterst stekende karakteristieke geur |
| Identificatie |
| Test op ammoniak | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Niet-vluchtige bestanddelen | Maximaal 0,02 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Ammonia, ammoniakoplossing

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Ammoniumhydroxide

Molecuulformule

NH4OH

Relatieve molecuulmassa

35,05

Gehalte

Minimaal 27 % NH3

Beschrijving

Heldere, kleurloze oplossing met een uiterst stekende karakteristieke geur

Identificatie

Test op ammoniak

Voldoet aan test

Zuiverheid

Niet-vluchtige bestanddelen

Maximaal 0,02 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROXIDE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Magnesiumhydroxide |
| Molecuulformule | Mg(OH)2 |
| Relatieve molecuulmassa | 58,32 |
| Gehalte | Minimaal 95,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Reukloos, wit volumineus poeder |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op base | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (2 uur bij 105 °C) |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 33 % (800 °C tot constant gewicht) |
| Calciumoxide | Maximaal 1,5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Magnesiumhydroxide

Molecuulformule

Mg(OH)2

Relatieve molecuulmassa

58,32

Gehalte

Minimaal 95,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Reukloos, wit volumineus poeder

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op base

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (2 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 33 % (800 °C tot constant gewicht)

Calciumoxide

Maximaal 1,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 529 CALCIUMOXIDE

| Synoniemen | Ongebluste kalk |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-138-9 |
| Chemische naam | Calciumoxide |
| Molecuulformule | CaO |
| Relatieve molecuulmassa | 56,08 |
| Gehalte | Minimaal 95,0 % na gloeien |
| Beschrijving | Reukloze, harde, witte of grijswitte korrelige massa of wit tot grijzig poeder |
| Identificatie |
| Test op base | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Reactie met water | Bij bevochtigen met water komt warmte vrij |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 10,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht) |
| In zuur onoplosbare bestanddelen | Maximaal 1,0 % |
| Barium | Maximaal 300 mg/kg |
| Magnesium- en alkalimetaalzouten | Maximaal 3,6 % |
| Fluoride | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Ongebluste kalk

Definitie

Einecs-nummer

215-138-9

Chemische naam

Calciumoxide

Molecuulformule

CaO

Relatieve molecuulmassa

56,08

Gehalte

Minimaal 95,0 % na gloeien

Beschrijving

Reukloze, harde, witte of grijswitte korrelige massa of wit tot grijzig poeder

Identificatie

Test op base

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Reactie met water

Bij bevochtigen met water komt warmte vrij

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 10,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht)

In zuur onoplosbare bestanddelen

Maximaal 1,0 %

Barium

Maximaal 300 mg/kg

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 3,6 %

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOXIDE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-171-9 |
| Chemische naam | Magnesiumoxide |
| Molecuulformule | MgO |
| Relatieve molecuulmassa | 40,31 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % na gloeien |
| Beschrijving | Een zeer volumineus wit poeder, bekend als licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, dat zwaar magnesiumoxide wordt genoemd. Het volume van 5 g licht magnesiumoxide is minimaal 33 ml en het volume van 5 g zwaar magnesiumoxide maximaal 20 ml. |
| Identificatie |
| Test op base | Voldoet aan test |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 5,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht) |
| Calciumoxide | Maximaal 1,5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

215-171-9

Chemische naam

Magnesiumoxide

Molecuulformule

MgO

Relatieve molecuulmassa

40,31

Gehalte

Minimaal 98,0 % na gloeien

Beschrijving

Een zeer volumineus wit poeder, bekend als licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, dat zwaar magnesiumoxide wordt genoemd. Het volume van 5 g licht magnesiumoxide is minimaal 33 ml en het volume van 5 g zwaar magnesiumoxide maximaal 20 ml.

Identificatie

Test op base

Voldoet aan test

Test op magnesium

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 5,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht)

Calciumoxide

Maximaal 1,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 535 NATRIUMHEXACYANOFERRAAT(II)

| Synoniemen | Natriumferrocyanide, geelnatron |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 237-081-9 |
| Chemische naam | Natriumhexacyanoferraat(II) |
| Molecuulformule | Na4Fe(CN)6·10H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 484,1 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder; geel |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op hexacyanoferraat(II) | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Vrij vocht | Maximaal 1,0 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,03 % |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Sulfaat | Maximaal 0,1 % |
| Vrij cyanide | Niet aantoonbaar |
| Hexacyanoferraat(III) | Niet aantoonbaar |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Natriumferrocyanide, geelnatron

Definitie

Einecs-nummer

237-081-9

Chemische naam

Natriumhexacyanoferraat(II)

Molecuulformule

Na4Fe(CN)6·10H2O

Relatieve molecuulmassa

484,1

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; geel

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op hexacyanoferraat(II)

Voldoet aan test

Zuiverheid

Vrij vocht

Maximaal 1,0 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,03 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,1 %

Vrij cyanide

Niet aantoonbaar

Hexacyanoferraat(III)

Niet aantoonbaar

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 536 KALIUMHEXACYANOFERRAAT(II)

| Synoniemen | Kaliumhexacyanoferraat, geel bloedloogzout, geelkali |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 237-722-2 |
| Chemische naam | Kaliumhexacyanoferraat(II) |
| Molecuulformule | K4Fe(CN)6·3H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 422,4 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Citroengele kristallen |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op hexacyanoferraat(II) | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Vrij vocht | Maximaal 1,0 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,03 % |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Sulfaat | Maximaal 0,1 % |
| Vrij cyanide | Niet aantoonbaar |
| Hexacyanoferraat(III) | Niet aantoonbaar |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumhexacyanoferraat, geel bloedloogzout, geelkali

Definitie

Einecs-nummer

237-722-2

Chemische naam

Kaliumhexacyanoferraat(II)

Molecuulformule

K4Fe(CN)6·3H2O

Relatieve molecuulmassa

422,4

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Citroengele kristallen

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op hexacyanoferraat(II)

Voldoet aan test

Zuiverheid

Vrij vocht

Maximaal 1,0 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,03 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,1 %

Vrij cyanide

Niet aantoonbaar

Hexacyanoferraat(III)

Niet aantoonbaar

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 538 CALCIUMHEXACYANOFERRAAT(II)

| Synoniemen | Calciumferrocyanide |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-476-7 |
| Chemische naam | Calciumhexacyanoferraat(II) |
| Molecuulformule | Ca2Fe(CN)6·12H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 508,3 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder; geel |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op hexacyanoferraat(II) | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Vrij vocht | Maximaal 1,0 % |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,03 % |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Sulfaat | Maximaal 0,1 % |
| Vrij cyanide | Niet aantoonbaar |
| Hexacyanoferraat(III) | Niet aantoonbaar |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Calciumferrocyanide

Definitie

Einecs-nummer

215-476-7

Chemische naam

Calciumhexacyanoferraat(II)

Molecuulformule

Ca2Fe(CN)6·12H2O

Relatieve molecuulmassa

508,3

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; geel

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op hexacyanoferraat(II)

Voldoet aan test

Zuiverheid

Vrij vocht

Maximaal 1,0 %

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,03 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,1 %

Vrij cyanide

Niet aantoonbaar

Hexacyanoferraat(III)

Niet aantoonbaar

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAAT, ZUUR

| Synoniemen | SALP |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 232-090-4 |
| Chemische naam | Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat-tetrahydraat (A) of dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B) |
| Molecuulformule | NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)
  Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Relatieve molecuulmassa | 949,88 (A)
  897,82 (B) |
| Gehalte | Minimaal 95,0 % (beide vormen) |
| Beschrijving | Reukloos wit poeder |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op aluminium | Voldoet aan test |
| Test op fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | Zuur ten opzichte van lakmoes |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in zoutzuur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | 19,5 %-21,0 % (A) (2 uur bij 750-800 °C)
  15 %-16,0 % (B) (2 uur bij 750-800 °C) |
| Fluoride | Maximaal 25 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 4 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

SALP

Definitie

Einecs-nummer

232-090-4

Chemische naam

Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat-tetrahydraat (A) of dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B)

Molecuulformule

NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Relatieve molecuulmassa

949,88 (A)

897,82 (B)

Gehalte

Minimaal 95,0 % (beide vormen)

Beschrijving

Reukloos wit poeder

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op fosfaat

Voldoet aan test

pH

Zuur ten opzichte van lakmoes

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in zoutzuur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

19,5 %-21,0 % (A) (2 uur bij 750-800 °C)

15 %-16,0 % (B) (2 uur bij 750-800 °C)

Fluoride

Maximaal 25 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 551 SILICIUMDIOXIDE

| Synoniemen | Silica, kiezelzuur |
| --- | --- |
| Definitie | Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of gehydrateerde silica oplevert. Pyrogene silica wordt vrijwel watervrij geproduceerd, terwijl de producten van het natte proces als hydraten worden verkregen of aan het oppervlak geadsorbeerd water bevatten. |
| Einecs-nummer | 231-545-4 |
| Chemische naam | Siliciumdioxide |
| Molecuulformule | (SiO2)n |
| Relatieve molecuulmassa | 60,08 (SiO2) |
| Gehalte | Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen) |
| Beschrijving | Vlokkig poeder of korrels; wit en hygroscopisch |
| Identificatie |
| Test op siliciumdioxide | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 2 uur bij 105 °C)
  Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 2 uur bij 105 °C)
  Maximaal 70 % (gehydrateerde silica, 2 uur bij 105 °C) |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 2,5 % na drogen bij 1 000 °C (pyrogene silica)
  Maximaal 8,5 % na drogen bij 1 000 °C (gehydrateerde vormen) |
| Oplosbare ioniseerbare zouten | Maximaal 5,0 %, uitgedrukt als Na2SO4 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Silica, kiezelzuur

Definitie

Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of gehydrateerde silica oplevert. Pyrogene silica wordt vrijwel watervrij geproduceerd, terwijl de producten van het natte proces als hydraten worden verkregen of aan het oppervlak geadsorbeerd water bevatten.

Einecs-nummer

231-545-4

Chemische naam

Siliciumdioxide

Molecuulformule

(SiO2)n

Relatieve molecuulmassa

60,08 (SiO2)

Gehalte

Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen)

Beschrijving

Vlokkig poeder of korrels; wit en hygroscopisch

Identificatie

Test op siliciumdioxide

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 2 uur bij 105 °C)

Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 2 uur bij 105 °C)

Maximaal 70 % (gehydrateerde silica, 2 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2,5 % na drogen bij 1 000 °C (pyrogene silica)

Maximaal 8,5 % na drogen bij 1 000 °C (gehydrateerde vormen)

Oplosbare ioniseerbare zouten

Maximaal 5,0 %, uitgedrukt als Na2SO4

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 552 CALCIUMSILICAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Calciumsilicaat is een gehydrateerd of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2. Het product moet vrij van asbest zijn. |
| Einecs-nummer | 215-710-8 |
| Chemische naam | Calciumsilicaat |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Watervrij:






  — | minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2 |

Synoniemen

Definitie

Calciumsilicaat is een gehydrateerd of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2. Het product moet vrij van asbest zijn.

Einecs-nummer

215-710-8

Chemische naam

Calciumsilicaat

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Watervrij:

—

minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2

| — | minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO |
| --- | --- |

—

minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO

Beschrijving

Wit of gebroken wit, vrijstromend poeder, ook na de adsorptie van relatief grote hoeveelheden water of andere vloeistoffen

Identificatie

Test op silicaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

Gelvorming

Vormt een gel met anorganische zuren

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (2 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 5 % en maximaal 14 % bij 1 000 °C tot constant gewicht

Natrium

Maximaal 3 %

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILICAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien |
| Beschrijving | Zeer fijn, reukloos wit poeder zonder korreligheid |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op silicaat | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-10,8 (10 %-slurry) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (2 uur bij 105 °C) |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Maximaal 15 % na drogen (20 minuten bij 1 000 °C) |
| In water oplosbare zouten | Maximaal 3 % |
| Vrije base | Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien

Beschrijving

Zeer fijn, reukloos wit poeder zonder korreligheid

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op silicaat

Voldoet aan test

pH

7,0-10,8 (10 %-slurry)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (2 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 15 % na drogen (20 minuten bij 1 000 °C)

In water oplosbare zouten

Maximaal 3 %

Vrije base

Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 239-076-7 |
| Chemische naam | Magnesiumtrisilicaat |
| Molecuulformule | Mg2Si3O8·nH2O (benaderde samenstelling) |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien |
| Beschrijving | Fijn wit poeder zonder korreligheid |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op silicaat | Voldoet aan test |
| pH | 6,3-9,5 (5 %-slurry) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Minimaal 17 % en maximaal 34 % (bij 1 000 °C) |
| In water oplosbare zouten | Maximaal 2 % |
| Vrije base | Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH |
| Fluoride | Maximaal 10 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

239-076-7

Chemische naam

Magnesiumtrisilicaat

Molecuulformule

Mg2Si3O8·nH2O (benaderde samenstelling)

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien

Beschrijving

Fijn wit poeder zonder korreligheid

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op silicaat

Voldoet aan test

pH

6,3-9,5 (5 %-slurry)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 17 % en maximaal 34 % (bij 1 000 °C)

In water oplosbare zouten

Maximaal 2 %

Vrije base

Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 553b TALK

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Natuurlijk voorkomende vorm van gehydrateerd magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet. Het product moet vrij van asbest zijn |
| Einecs-nummer | 238-877-9 |
| Chemische naam | Magnesiumwaterstofmetasilicaat |
| Molecuulformule | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Relatieve molecuulmassa | 379,22 |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Licht, homogeen, wit of vrijwel wit poeder dat vettig aanvoelt |
| Identificatie |
| Infraroodabsorptiespectrum | Karakteristieke pieken bij 3 677, 1 018 en 669 cm-1 |
| Röntgendiffractie | Pieken bij 9,34/4,66/3,12 Å |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water en ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (1 uur bij 105 °C) |
| In zuur oplosbare bestanddelen | Maximaal 6 % |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,2 % |
| In zuur oplosbaar ijzer | Niet aantoonbaar |
| Arseen | Maximaal 10 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Natuurlijk voorkomende vorm van gehydrateerd magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet. Het product moet vrij van asbest zijn

Einecs-nummer

238-877-9

Chemische naam

Magnesiumwaterstofmetasilicaat

Molecuulformule

Mg3(Si4O10)(OH)2

Relatieve molecuulmassa

379,22

Gehalte

Beschrijving

Licht, homogeen, wit of vrijwel wit poeder dat vettig aanvoelt

Identificatie

Infraroodabsorptiespectrum

Karakteristieke pieken bij 3 677, 1 018 en 669 cm-1

Röntgendiffractie

Pieken bij 9,34/4,66/3,12 Å

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (1 uur bij 105 °C)

In zuur oplosbare bestanddelen

Maximaal 6 %

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 %

In zuur oplosbaar ijzer

Niet aantoonbaar

Arseen

Maximaal 10 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAAT

| Synoniemen | Natriumsilicoaluminaat, natriumaluminosilicaat, aluminiumnatriumsilicaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Natriumaluminiumsilicaat |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Watervrij:






  — | minimaal 66,0 % en maximaal 88,0 % SiO2 |

Synoniemen

Natriumsilicoaluminaat, natriumaluminosilicaat, aluminiumnatriumsilicaat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Natriumaluminiumsilicaat

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Watervrij:

—

minimaal 66,0 % en maximaal 88,0 % SiO2

| — | minimaal 5,0 % en maximaal 15,0 % Al2O3 |
| --- | --- |

—

minimaal 5,0 % en maximaal 15,0 % Al2O3

Beschrijving

Fijn amorf poeder of parels, wit

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op silicaat

Voldoet aan test

pH

6,5-11,5 (5 %-slurry)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8,0 % (2 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 5,0 % en maximaal 11,0 % van de watervrije stof bij 1 000 °C tot constant gewicht

Natrium

Minimaal 5 % en maximaal 8,5 % van de watervrije stof, berekend als Na2O

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAAT

| Synoniemen | Mica |
| --- | --- |
| Definitie | Natuurlijk mica bestaat hoofdzakelijk uit kaliumaluminiumsilicaat (muscoviet). |
| Einecs-nummer | 310-127-6 |
| Chemische naam | Kaliumaluminiumsilicaat |
| Molecuulformule | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Relatieve molecuulmassa | 398 |
| Gehalte | Minimaal 98 % |
| Beschrijving | Plaatjes of poeder, kristallijn, lichtgrijs tot wit |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C) |
| Antimoon | Maximaal 20 mg/kg |
| Zink | Maximaal 25 mg/kg |
| Barium | Maximaal 25 mg/kg |
| Chroom | Maximaal 100 mg/kg |
| Koper | Maximaal 25 mg/kg |
| Nikkel | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Mica

Definitie

Natuurlijk mica bestaat hoofdzakelijk uit kaliumaluminiumsilicaat (muscoviet).

Einecs-nummer

310-127-6

Chemische naam

Kaliumaluminiumsilicaat

Molecuulformule

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Relatieve molecuulmassa

398

Gehalte

Minimaal 98 %

Beschrijving

Plaatjes of poeder, kristallijn, lichtgrijs tot wit

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C)

Antimoon

Maximaal 20 mg/kg

Zink

Maximaal 25 mg/kg

Barium

Maximaal 25 mg/kg

Chroom

Maximaal 100 mg/kg

Koper

Maximaal 25 mg/kg

Nikkel

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAAT

| Synoniemen | Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Aluminiumcalciumsilicaat |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Watervrij:






  — | minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2 |

Synoniemen

Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Aluminiumcalciumsilicaat

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Watervrij:

—

minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2

| — | minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3 |
| --- | --- |

—

minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3

| — | minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO |
| --- | --- |

—

minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO

Beschrijving

Fijn wit vrijstromend poeder

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op aluminium

Voldoet aan test

Test op silicaat

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10,0 % (2 uur bij 105 °C)

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 14,0 % en maximaal 18,0 % van de droge stof bij 1 000 °C tot constant gewicht

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 559 ALUMINIUMSILICAAT (KAOLIEN)

| Synoniemen | Kaolien, licht of zwaar |
| --- | --- |
| Definitie | Gehydrateerd aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is. Het product moet vrij van asbest zijn. |
| Einecs-nummer | 215-286-4 (kaoliniet) |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet) |
| Relatieve molecuulmassa | 264 |
| Gehalte | Minimaal 90 % (totaal siliciumdioxide en aluminiumoxide, na gloeien) |
| siliciumdioxide (SiO2) | 45-55 % |
| aluminiumoxide (Al2O3) | 30-39 % |
| Beschrijving | Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken. |
| Identificatie |
| Test op aluminiumoxide | Voldoet aan test |
| Test op silicaat | Voldoet aan test |
| Röntgendiffractie | Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
| Infraroodabsorptiespectrum | Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1 |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij gloeien | Tussen 10 en 14 % (1 000 °C tot constant gewicht) |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 0,3 % |
| In zuur oplosbare bestanddelen | Maximaal 2 % |
| IJzer | Maximaal 5 % |
| Kaliumoxide (K2O) | Maximaal 5 % |
| Koolstof | Maximaal 0,5 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaolien, licht of zwaar

Definitie

Gehydrateerd aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is. Het product moet vrij van asbest zijn.

Einecs-nummer

215-286-4 (kaoliniet)

Chemische naam

Molecuulformule

Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet)

Relatieve molecuulmassa

264

Gehalte

Minimaal 90 % (totaal siliciumdioxide en aluminiumoxide, na gloeien)

siliciumdioxide (SiO2)

45-55 %

aluminiumoxide (Al2O3)

30-39 %

Beschrijving

Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken.

Identificatie

Test op aluminiumoxide

Voldoet aan test

Test op silicaat

Voldoet aan test

Röntgendiffractie

Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

Infraroodabsorptiespectrum

Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij gloeien

Tussen 10 en 14 % (1 000 °C tot constant gewicht)

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 0,3 %

In zuur oplosbare bestanddelen

Maximaal 2 %

IJzer

Maximaal 5 %

Kaliumoxide (K2O)

Maximaal 5 %

Koolstof

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 570 VETZUREN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Onvertakte vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1) |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1) |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 98 % (chromatografie) |
| Beschrijving | Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten |
| Identificatie |
| Identificatietest | De afzonderlijke vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal en joodgetal en met behulp van gaschromatografie |
| Zuiverheid |
| Gloeirest | Maximaal 0,1 % |
| Onverzeepbare bestanddelen | Maximaal 1,5 % |
| Watergehalte | Maximaal 0,2 % (karlfischermethode) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Onvertakte vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1)

Einecs-nummer

Chemische naam

Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1)

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 98 % (chromatografie)

Beschrijving

Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten

Identificatie

Identificatietest

De afzonderlijke vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal en joodgetal en met behulp van gaschromatografie

Zuiverheid

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Onverzeepbare bestanddelen

Maximaal 1,5 %

Watergehalte

Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 574 GLUCONZUUR

| Synoniemen | D-gluconzuur, dextronzuur |
| --- | --- |
| Definitie | Een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Gluconzuur |
| Molecuulformule | C6H12O7 (gluconzuur) |
| Relatieve molecuulmassa | 196,2 |
| Gehalte | Minimaal 49,0 %, uitgedrukt als gluconzuur |
| Beschrijving | Kleurloze tot lichtgele, heldere, stroperige vloeistof |
| Identificatie |
| Vorming van het fenylhydrazinederivaat | Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding |
| Zuiverheid |
| Gloeirest | Maximaal 1,0 % (bij 550 ± 20 °C tot de organische residuen (zwarte plekken) verdwenen zijn) |
| Reducerende stoffen | Maximaal 2,0 %, uitgedrukt als D-glucose |
| Chloride | Maximaal 350 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 240 mg/kg |
| Sulfiet | Maximaal 20 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

D-gluconzuur, dextronzuur

Definitie

Een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton

Einecs-nummer

Chemische naam

Gluconzuur

Molecuulformule

C6H12O7 (gluconzuur)

Relatieve molecuulmassa

196,2

Gehalte

Minimaal 49,0 %, uitgedrukt als gluconzuur

Beschrijving

Kleurloze tot lichtgele, heldere, stroperige vloeistof

Identificatie

Vorming van het fenylhydrazinederivaat

Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding

Zuiverheid

Gloeirest

Maximaal 1,0 % (bij 550 ± 20 °C tot de organische residuen (zwarte plekken) verdwenen zijn)

Reducerende stoffen

Maximaal 2,0 %, uitgedrukt als D-glucose

Chloride

Maximaal 350 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 240 mg/kg

Sulfiet

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON

| Synoniemen | Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton |
| --- | --- |
| Definitie | Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester van D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt de ester gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %), het delta- en het gamma-lacton. |
| Einecs-nummer | 202-016-5 |
| Chemische naam | D-Glucono-1,5-lacton |
| Molecuulformule | C6H10O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 178,14 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Fijn, wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Vorming van het fenylhydrazinederivaat van gluconzuur | Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,2 % (karlfischermethode) |
| Reducerende stoffen | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als D-glucose |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton

Definitie

Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester van D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt de ester gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %), het delta- en het gamma-lacton.

Einecs-nummer

202-016-5

Chemische naam

D-Glucono-1,5-lacton

Molecuulformule

C6H10O6

Relatieve molecuulmassa

178,14

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Fijn, wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Vorming van het fenylhydrazinederivaat van gluconzuur

Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)

Reducerende stoffen

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als D-glucose

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUCONAAT

| Synoniemen | Natriumzout van D-gluconzuur |
| --- | --- |
| Definitie | Bereid door fermentatie of door chemische katalytische oxidatie |
| Einecs-nummer | 208-407-7 |
| Chemische naam | Natrium-D-gluconaat |
| Molecuulformule | C6H11NaO7 (anhydraat) |
| Relatieve molecuulmassa | 218,14 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Wit tot geelbruin, korrelig tot fijn kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op gluconaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| pH | 6,5-7,5 (10 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Reducerende stoffen | Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumzout van D-gluconzuur

Definitie

Bereid door fermentatie of door chemische katalytische oxidatie

Einecs-nummer

208-407-7

Chemische naam

Natrium-D-gluconaat

Molecuulformule

C6H11NaO7 (anhydraat)

Relatieve molecuulmassa

218,14

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Wit tot geelbruin, korrelig tot fijn kristallijn poeder

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op gluconaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

pH

6,5-7,5 (10 %-oplossing)

Zuiverheid

Reducerende stoffen

Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 577 KALIUMGLUCONAAT

| Synoniemen | Kaliumzout van D-gluconzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 206-074-2 |
| Chemische naam | Kalium-D-gluconaat |
| Molecuulformule | C6H11KO7 (anhydraat)
  C6H11KO7·H2O (monohydraat) |
| Relatieve molecuulmassa | 234,25 (anhydraat)
  252,26 (monohydraat) |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % en maximaal 103,0 % op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Kristallijn poeder of korrels, reukloos, vrijstromend, wit tot gelig wit |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op gluconaat | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,3 (10 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 3,0 % (4 uur in vacuüm bij 105 °C)
  Monohydraat: minimaal 6 % en maximaal 7,5 % (4 uur in vacuüm bij 105 °C) |
| Reducerende stoffen | Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumzout van D-gluconzuur

Definitie

Einecs-nummer

206-074-2

Chemische naam

Kalium-D-gluconaat

Molecuulformule

C6H11KO7 (anhydraat)

C6H11KO7·H2O (monohydraat)

Relatieve molecuulmassa

234,25 (anhydraat)

252,26 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 97,0 % en maximaal 103,0 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels, reukloos, vrijstromend, wit tot gelig wit

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op gluconaat

Voldoet aan test

pH

7,0-8,3 (10 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 3,0 % (4 uur in vacuüm bij 105 °C)

Monohydraat: minimaal 6 % en maximaal 7,5 % (4 uur in vacuüm bij 105 °C)

Reducerende stoffen

Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 578 CALCIUMGLUCONAAT

| Synoniemen | Calciumzout van D-gluconzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 206-075-8 |
| Chemische naam | Calciumdi-D-gluconaat |
| Molecuulformule | C12H22CaO14 (anhydraat)
  C12H22CaO14·H2O (monohydraat) |
| Relatieve molecuulmassa | 430,38 (anhydraat)
  448,39 (monohydraat) |
| Gehalte | Anhydraat: minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de watervrije stof
  Monohydraat: minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de stof als zodanig |
| Beschrijving | Korrels of poeder, kristallijn, reukloos en wit, stabiel in lucht |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op gluconaat | Voldoet aan test |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol |
| pH | 6,0-8,0 (5 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Anhydraat: maximaal 3,0 % (16 uur bij 105 °C)
  Monohydraat: maximaal 2,0 % (16 uur bij 105 °C) |
| Reducerende stoffen | Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Calciumzout van D-gluconzuur

Definitie

Einecs-nummer

206-075-8

Chemische naam

Calciumdi-D-gluconaat

Molecuulformule

C12H22CaO14 (anhydraat)

C12H22CaO14·H2O (monohydraat)

Relatieve molecuulmassa

430,38 (anhydraat)

448,39 (monohydraat)

Gehalte

Anhydraat: minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de watervrije stof

Monohydraat: minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de stof als zodanig

Beschrijving

Korrels of poeder, kristallijn, reukloos en wit, stabiel in lucht

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op gluconaat

Voldoet aan test

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

pH

6,0-8,0 (5 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 3,0 % (16 uur bij 105 °C)

Monohydraat: maximaal 2,0 % (16 uur bij 105 °C)

Reducerende stoffen

Maximaal 1,0 %, uitgedrukt als D-glucose

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 579 IJZER(II)GLUCONAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 206-076-3 |
| Chemische naam | IJzerdi-D-gluconaat-dihydraat |
| Molecuulformule | C12H22FeO14·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 482,17 |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de droge stof |
| Beschrijving | Poeder of korrels, licht geelgroen tot geelgrijs, soms met een zwakke geur van gebrande suiker |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water bij licht verwarmen, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| Test op het ijzer(II)-ion | Voldoet aan test |
| Vorming van het fenylhydrazinederivaat van gluconzuur | Voldoet aan test |
| pH | 4-5,5 (10 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 10 % (16 uur bij 105 °C) |
| Oxaalzuur | Niet aantoonbaar |
| Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion) | Maximaal 2 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |
| Reducerende stoffen | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glucose |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

206-076-3

Chemische naam

IJzerdi-D-gluconaat-dihydraat

Molecuulformule

C12H22FeO14·2H2O

Relatieve molecuulmassa

482,17

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof

Beschrijving

Poeder of korrels, licht geelgroen tot geelgrijs, soms met een zwakke geur van gebrande suiker

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water bij licht verwarmen, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

Test op het ijzer(II)-ion

Voldoet aan test

Vorming van het fenylhydrazinederivaat van gluconzuur

Voldoet aan test

pH

4-5,5 (10 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (16 uur bij 105 °C)

Oxaalzuur

Niet aantoonbaar

Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Reducerende stoffen

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glucose

E 585 IJZER(II)LACTAAT

| Synoniemen | IJzer(II)dilactaat, ijzer(II)di-2-hydroxypropanoaat,
  2-hydroxypropaanzuur ijzer(II)zout (2:1) |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 227-608-0 |
| Chemische naam | IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat |
| Molecuulformule | C6H10FeO6·nH2O (n = 2 of 3) |
| Relatieve molecuulmassa | 270,02 (dihydraat)
  288,03 (trihydraat) |
| Gehalte | Minimaal 96 % van de droge stof |
| Beschrijving | Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder met een kenmerkende geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| Test op het ijzer(II)-ion | Voldoet aan test |
| Test op lactaat | Voldoet aan test |
| pH | 4-6 (2 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 18 % (bij 100 °C in vacuüm, ongeveer 700 mm Hg) |
| Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion) | Maximaal 0,6 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

IJzer(II)dilactaat, ijzer(II)di-2-hydroxypropanoaat,

2-hydroxypropaanzuur ijzer(II)zout (2:1)

Definitie

Einecs-nummer

227-608-0

Chemische naam

IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat

Molecuulformule

C6H10FeO6·nH2O (n = 2 of 3)

Relatieve molecuulmassa

270,02 (dihydraat)

288,03 (trihydraat)

Gehalte

Minimaal 96 % van de droge stof

Beschrijving

Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder met een kenmerkende geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

Test op het ijzer(II)-ion

Voldoet aan test

Test op lactaat

Voldoet aan test

pH

4-6 (2 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 18 % (bij 100 °C in vacuüm, ongeveer 700 mm Hg)

Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)

Maximaal 0,6 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 586 4-HEXYLRESORCINOL

| Synoniemen | 4-Hexyl-1,3-benzeendiol, hexylresorcinol |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-257-4 |
| Chemische naam | 4-Hexylresorcinol |
| Molecuulformule | C12H18O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 197,24 |
| Gehalte | Minimaal 98 % van de droge stof (4 uur bij kamertemperatuur) |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in ether en aceton, zeer moeilijk oplosbaar in water |
| Salpeterzuurtest | Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur |
| Broomtest | Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat |
| Zuiverheid |
| Smelttraject | 62-67 °C |
| Zuurgehalte | Maximaal 0,05 % |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Resorcinol en andere fenolen | Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat 3 druppels ijzer(III)chloridetestoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 3 mg/kg |

Synoniemen

4-Hexyl-1,3-benzeendiol, hexylresorcinol

Definitie

Einecs-nummer

205-257-4

Chemische naam

4-Hexylresorcinol

Molecuulformule

C12H18O2

Relatieve molecuulmassa

197,24

Gehalte

Minimaal 98 % van de droge stof (4 uur bij kamertemperatuur)

Beschrijving

Wit poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in ether en aceton, zeer moeilijk oplosbaar in water

Salpeterzuurtest

Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur

Broomtest

Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat

Zuiverheid

Smelttraject

62-67 °C

Zuurgehalte

Maximaal 0,05 %

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Resorcinol en andere fenolen

Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat 3 druppels ijzer(III)chloridetestoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINEZUUR

| Synoniemen | L-Glutaminezuur, L-α-aminoglutaarzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-293-7 |
| Chemische naam | L-Glutaminezuur, L-2-aminopentaandizuur |
| Molecuulformule | C5H9NO4 |
| Relatieve molecuulmassa | 147,13 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 31,5° en + 32,2°
  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm) |
| pH | 3,0-3,5 (1 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,2 % (3 uur bij 80 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Pyrrolidoncarbonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Arseen | Maximaal 2,5 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

L-Glutaminezuur, L-α-aminoglutaarzuur

Definitie

Einecs-nummer

200-293-7

Chemische naam

L-Glutaminezuur, L-2-aminopentaandizuur

Molecuulformule

C5H9NO4

Relatieve molecuulmassa

147,13

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 31,5° en + 32,2°

(10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)

pH

3,0-3,5 (1 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (3 uur bij 80 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Arseen

Maximaal 2,5 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAAT

| Synoniemen | Natriumglutamaat, MSG, ve-tsin |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-538-1 |
| Chemische naam | Mononatrium-L-glutamaat-monohydraat |
| Molecuulformule | C5H8NaNO4·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 187,13 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos |
| Identificatie |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 24,8° en + 25,3°
  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm) |
| pH | 6,7-7,2 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (5 uur bij 98 °C) |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Pyrrolidoncarbonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumglutamaat, MSG, ve-tsin

Definitie

Einecs-nummer

205-538-1

Chemische naam

Mononatrium-L-glutamaat-monohydraat

Molecuulformule

C5H8NaNO4·H2O

Relatieve molecuulmassa

187,13

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos

Identificatie

Test op natrium

Voldoet aan test

Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 24,8° en + 25,3°

(10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)

pH

6,7-7,2 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (5 uur bij 98 °C)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAAT

| Synoniemen | Kaliumglutamaat, MPG |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 243-094-0 |
| Chemische naam | Monokalium-L-glutamaat-monohydraat |
| Molecuulformule | C5H8KNO4·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 203,24 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos |
| Identificatie |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 22,5° en + 24,0°
  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm) |
| pH | 6,7-7,3 (2 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,2 % (5 uur bij 80 °C) |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Pyrrolidoncarbonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliumglutamaat, MPG

Definitie

Einecs-nummer

243-094-0

Chemische naam

Monokalium-L-glutamaat-monohydraat

Molecuulformule

C5H8KNO4·H2O

Relatieve molecuulmassa

203,24

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos

Identificatie

Test op kalium

Voldoet aan test

Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 22,5° en + 24,0°

(10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)

pH

6,7-7,3 (2 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (5 uur bij 80 °C)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 623 CALCIUMDIGLUTAMAAT

| Synoniemen | Calciumglutamaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 242-905-5 |
| Chemische naam | Monocalciumdi-L-glutamaat |
| Molecuulformule | C10H16CaN2O8·nH2O (n = 0, 1, 2 of 4) |
| Relatieve molecuulmassa | 332,32 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % en maximaal 102,0 % op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos |
| Identificatie |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 27,4° en + 29,2° (voor calciumdiglutamaat met n = 4) (10 %-oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 19,0 % (voor calciumdiglutamaat met n = 4) (karlfischermethode) |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Pyrrolidoncarbonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calciumglutamaat

Definitie

Einecs-nummer

242-905-5

Chemische naam

Monocalciumdi-L-glutamaat

Molecuulformule

C10H16CaN2O8·nH2O (n = 0, 1, 2 of 4)

Relatieve molecuulmassa

332,32 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 98,0 % en maximaal 102,0 % op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos

Identificatie

Test op calcium

Voldoet aan test

Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 27,4° en + 29,2° (voor calciumdiglutamaat met n = 4) (10 %-oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 19,0 % (voor calciumdiglutamaat met n = 4) (karlfischermethode)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAAT

| Synoniemen | Ammoniumglutamaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-447-1 |
| Chemische naam | Monoammonium-L-glutamaat-monohydraat |
| Molecuulformule | C5H12N2O4·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 182,18 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos |
| Identificatie |
| Test op ammonium | Voldoet aan test |
| Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 25,4° en + 26,4°
  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm) |
| pH | 6,0-7,0 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 50 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Pyrrolidoncarbonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Ammoniumglutamaat

Definitie

Einecs-nummer

231-447-1

Chemische naam

Monoammonium-L-glutamaat-monohydraat

Molecuulformule

C5H12N2O4·H2O

Relatieve molecuulmassa

182,18

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en vrijwel reukloos

Identificatie

Test op ammonium

Voldoet aan test

Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 25,4° en + 26,4°

(10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)

pH

6,0-7,0 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 50 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAAT

| Synoniemen | Magnesiumgluconaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 242-413-0 |
| Chemische naam | Monomagnesiumdi-L-glutamaat-tetrahydraat |
| Molecuulformule | C10H16MgN2O8·4H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 388,62 |
| Gehalte | Minimaal 95,0 % en maximaal 105,0 % op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit en reukloos |
| Identificatie |
| Test op magnesium | Voldoet aan test |
| Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie | Voldoet aan test |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 23,8° en + 24,4°
  (10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm) |
| pH | 6,4-7,5 (10 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 24 % (karlfischermethode) |
| Chloride | Maximaal 0,2 % |
| Pyrrolidoncarbonzuur | Maximaal 0,2 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Magnesiumgluconaat

Definitie

Einecs-nummer

242-413-0

Chemische naam

Monomagnesiumdi-L-glutamaat-tetrahydraat

Molecuulformule

C10H16MgN2O8·4H2O

Relatieve molecuulmassa

388,62

Gehalte

Minimaal 95,0 % en maximaal 105,0 % op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol en ether

Beschrijving

Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit en reukloos

Identificatie

Test op magnesium

Voldoet aan test

Test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

Voldoet aan test

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 23,8° en + 24,4°

(10 % oplossing (watervrij) in 2 N HCl, buis van 200 mm)

pH

6,4-7,5 (10 %-oplossing)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 24 % (karlfischermethode)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 626 GUANYLZUUR

| Synoniemen | 5'-Guanylzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 201-598-8 |
| Chemische naam | Guanosine-5'-monofosforzuur |
| Molecuulformule | C10H14N5O8P |
| Relatieve molecuulmassa | 363,22 |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| Beschrijving | Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | 1,5-2,5 (0,25 %-oplossing) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,5 % (4 uur bij 120 °C) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

5'-Guanylzuur

Definitie

Einecs-nummer

201-598-8

Chemische naam

Guanosine-5'-monofosforzuur

Molecuulformule

C10H14N5O8P

Relatieve molecuulmassa

363,22

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

pH

1,5-2,5 (0,25 %-oplossing)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,5 % (4 uur bij 120 °C)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 627 NATRIUMGUANYLAAT

| Synoniemen | Natriumguanylaat, natrium-5'-guanylaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 221-849-5 |
| Chemische naam | Dinatriumguanosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H12N5Na2O8P·nH2O (n = ongeveer 7) |
| Relatieve molecuulmassa | 407,19 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether |
| Beschrijving | Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,5 (5 %-oplossing) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 25 % (4 uur bij 120 °C) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriumguanylaat, natrium-5'-guanylaat

Definitie

Einecs-nummer

221-849-5

Chemische naam

Dinatriumguanosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H12N5Na2O8P·nH2O (n = ongeveer 7)

Relatieve molecuulmassa

407,19 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,5 (5 %-oplossing)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 25 % (4 uur bij 120 °C)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 628 KALIUMGUANYLAAT

| Synoniemen | Dikaliumguanylaat, kalium-5'-guanylaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 226-914-1 |
| Chemische naam | Dikaliumguanosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H12K2N5O8P |
| Relatieve molecuulmassa | 439,40 |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| Beschrijving | Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,5 (5 %-oplossing) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 5 % (4 uur bij 120 °C) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Dikaliumguanylaat, kalium-5'-guanylaat

Definitie

Einecs-nummer

226-914-1

Chemische naam

Dikaliumguanosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H12K2N5O8P

Relatieve molecuulmassa

439,40

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,5 (5 %-oplossing)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5 % (4 uur bij 120 °C)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 629 CALCIUMGUANYLAAT

| Synoniemen | Calcium-5'-guanylaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Calciumguanosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H12CaN5O8P·nH2O |
| Relatieve molecuulmassa | 401,20 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit en reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 23,0 % (4 uur bij 120 °C) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calcium-5'-guanylaat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Calciumguanosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H12CaN5O8P·nH2O

Relatieve molecuulmassa

401,20 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water

Beschrijving

Kristallen of poeder, wit tot gebroken wit en reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 23,0 % (4 uur bij 120 °C)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 630 INOSINEZUUR

| Synoniemen | 5'-Inosinezuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-045-1 |
| Chemische naam | Inosine-5'-monofosforzuur |
| Molecuulformule | C10H13N4O8P |
| Relatieve molecuulmassa | 348,21 |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| pH | 1,0-2,0 (5 %-oplossing) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 °C) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

5'-Inosinezuur

Definitie

Einecs-nummer

205-045-1

Chemische naam

Inosine-5'-monofosforzuur

Molecuulformule

C10H13N4O8P

Relatieve molecuulmassa

348,21

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol

Beschrijving

Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

pH

1,0-2,0 (5 %-oplossing)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 °C)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAAT

| Synoniemen | Natriuminosinaat, natrium-5'-inosinaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 225-146-4 |
| Chemische naam | Dinatriuminosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H11N4Na2O8P·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 392,17 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,5 |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 28,5 % (karlfischermethode) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natriuminosinaat, natrium-5'-inosinaat

Definitie

Einecs-nummer

225-146-4

Chemische naam

Dinatriuminosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H11N4Na2O8P·H2O

Relatieve molecuulmassa

392,17 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether

Beschrijving

Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,5

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 28,5 % (karlfischermethode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAAT

| Synoniemen | Kaliuminosinaat, kalium-5'-inosinaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 243-652-3 |
| Chemische naam | Dikaliuminosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H11K2N4O8P |
| Relatieve molecuulmassa | 424,39 |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op kalium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,5 (5 %-oplossing) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 10,0 % (karlfischermethode) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Kaliuminosinaat, kalium-5'-inosinaat

Definitie

Einecs-nummer

243-652-3

Chemische naam

Dikaliuminosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H11K2N4O8P

Relatieve molecuulmassa

424,39

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

Beschrijving

Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op kalium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,5 (5 %-oplossing)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 10,0 % (karlfischermethode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 633 CALCIUMINOSINAAT

| Synoniemen | Calcium-5'-inosinaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Calciuminosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H11CaN4O8P·nH2O |
| Relatieve molecuulmassa | 386,19 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water |
| Beschrijving | Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water) |
| Spectrometrie | Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 23,0 % (karlfischermethode) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Calcium-5'-inosinaat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Calciuminosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H11CaN4O8P·nH2O

Relatieve molecuulmassa

386,19 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water

Beschrijving

Kristallen of poeder, kleurloos of wit, reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water)

Spectrometrie

Absorptiemaximum van een oplossing van 20 mg/l in 0,01 N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 23,0 % (karlfischermethode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDEN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Calcium-5'-ribonucleotiden zijn in hoofdzaak een mengsel van calciuminosine-5'-monofosfaat en calciumguanosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H11N4CaO8P·nH2O
  C10H12N5CaO8P·nH2O |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water |
| Beschrijving | Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op calcium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 23,0 % (karlfischermethode) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Calcium-5'-ribonucleotiden zijn in hoofdzaak een mengsel van calciuminosine-5'-monofosfaat en calciumguanosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H11N4CaO8P·nH2O

C10H12N5CaO8P·nH2O

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op calcium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,0 (0,05 %-oplossing in water)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 23,0 % (karlfischermethode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDEN

| Synoniemen | Natrium-5'-ribonucleotide |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Dinatrium-5'-ribonucleotiden zijn in hoofdzaak een mengsel van natriuminosine-5'-monofosfaat en natriumguanosine-5'-monofosfaat |
| Molecuulformule | C10H11N4O8P·nH2O
  C10H12N5Na2O8P·nH2O |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens op basis van de watervrije stof |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether |
| Beschrijving | Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos |
| Identificatie |
| Test op ribose | Voldoet aan test |
| Test op organisch fosfaat | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| pH | 7,0-8,5 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 26,0 % (karlfischermethode) |
| Andere nucleotiden | Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Natrium-5'-ribonucleotide

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Dinatrium-5'-ribonucleotiden zijn in hoofdzaak een mengsel van natriuminosine-5'-monofosfaat en natriumguanosine-5'-monofosfaat

Molecuulformule

C10H11N4O8P·nH2O

C10H12N5Na2O8P·nH2O

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens op basis van de watervrije stof

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, nagenoeg onoplosbaar in ether

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos

Identificatie

Test op ribose

Voldoet aan test

Test op organisch fosfaat

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

pH

7,0-8,5 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 26,0 % (karlfischermethode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 640 GLYCINE EN NATRIUMGLYCINAAT

I.   GLYCINE

| Synoniemen | Aminoazijnzuur, glycocol |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-272-2 |
| Chemische naam | Aminoazijnzuur |
| Molecuulformule | C2H5NO2 |
| Relatieve molecuulmassa | 75,07 |
| Gehalte | Minimaal 98,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op aminozuur | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,2 % (3 uur bij 105 °C) |
| Gloeirest | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Aminoazijnzuur, glycocol

Definitie

Einecs-nummer

200-272-2

Chemische naam

Aminoazijnzuur

Molecuulformule

C2H5NO2

Relatieve molecuulmassa

75,07

Gehalte

Minimaal 98,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op aminozuur

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (3 uur bij 105 °C)

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

II.   NATRIUMGLYCINAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 227-842-3 |
| Chemische naam | Natriumglycinaat |
| Molecuulformule | C2H5NO2Na |
| Relatieve molecuulmassa | 98 |
| Gehalte | Minimaal 98,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Test op aminozuur | Voldoet aan test |
| Test op natrium | Voldoet aan test |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,2 % (3 uur bij 105 °C) |
| Gloeirest | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

227-842-3

Chemische naam

Natriumglycinaat

Molecuulformule

C2H5NO2Na

Relatieve molecuulmassa

98

Gehalte

Minimaal 98,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Identificatie

Test op aminozuur

Voldoet aan test

Test op natrium

Voldoet aan test

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (3 uur bij 105 °C)

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 650 ZINKACETAAT

| Synoniemen | Azijnzuur, zinkzout, dihydraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Zinkacetaat-dihydraat |
| Molecuulformule | C4H6O4Zn·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 219,51 |
| Gehalte | Minimaal 98 % en maximaal 102 % C4H6O Zn·2H2O |
| Beschrijving | Kleurloze kristallen of een fijn, gebroken wit poeder |
| Identificatie |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Test op zink | Voldoet aan test |
| pH | 6,0-8,0 (5 %-oplossing in water) |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,005 % |
| Chloride | Maximaal 50 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg |
| Alkali- en aardalkalimetalen | Maximaal 0,2 % |
| Vluchtige organische verontreinigingen | Voldoet aan test |
| IJzer | Maximaal 50 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 20 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Azijnzuur, zinkzout, dihydraat

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Zinkacetaat-dihydraat

Molecuulformule

C4H6O4Zn·2H2O

Relatieve molecuulmassa

219,51

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C4H6O Zn·2H2O

Beschrijving

Kleurloze kristallen of een fijn, gebroken wit poeder

Identificatie

Test op acetaat

Voldoet aan test

Test op zink

Voldoet aan test

pH

6,0-8,0 (5 %-oplossing in water)

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,005 %

Chloride

Maximaal 50 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Alkali- en aardalkalimetalen

Maximaal 0,2 %

Vluchtige organische verontreinigingen

Voldoet aan test

IJzer

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 20 mg/kg

Cadmium

Maximaal 5 mg/kg

E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAAN

| Synoniemen | Polydimethylsiloxaan, siliconenvloeistof, siliconenolie, dimethylsilicone |
| --- | --- |
| Definitie | Dimethylpolysiloxaan is een mengsel van volledig gemethyleerde lineaire siloxaanpolymeren, bestaande uit structuureenheden met de formule (CH3)2SiO, aan de uiteinden gestabiliseerd met blokkerende trimethylsiloxy-eenheden met de formule (CH3)3SiO. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Siloxanen en siliconen, dimethyl- |
| Molecuulformule | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 37,3 % en maximaal 38,5 % silicium in totaal |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze, viskeuze vloeistof |
| Identificatie |
| Dichtheid (25 °C/25 °C) | 0,964-0,977 |
| Brekingsindex | [n]D
  25 1,400-1,405 |
| Infraroodabsorptiespectrum | Het infraroodabsorptiespectrum van een vloeibare film van het monster tussen twee natriumchlorideplaten vertoont relatieve maxima bij dezelfde golflengten als een soortgelijk preparaat van een referentiestandaard van dimethylpolysiloxaan |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 150 °C) |
| Viscositeit | Minimaal 1,00 × 10– 4 m2s– 1 bij 25 °C |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Polydimethylsiloxaan, siliconenvloeistof, siliconenolie, dimethylsilicone

Definitie

Dimethylpolysiloxaan is een mengsel van volledig gemethyleerde lineaire siloxaanpolymeren, bestaande uit structuureenheden met de formule (CH3)2SiO, aan de uiteinden gestabiliseerd met blokkerende trimethylsiloxy-eenheden met de formule (CH3)3SiO.

Einecs-nummer

Chemische naam

Siloxanen en siliconen, dimethyl-

Molecuulformule

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 37,3 % en maximaal 38,5 % silicium in totaal

Beschrijving

Heldere, kleurloze, viskeuze vloeistof

Identificatie

Dichtheid (25 °C/25 °C)

0,964-0,977

Brekingsindex

[n]D
  25 1,400-1,405

Infraroodabsorptiespectrum

Het infraroodabsorptiespectrum van een vloeibare film van het monster tussen twee natriumchlorideplaten vertoont relatieve maxima bij dezelfde golflengten als een soortgelijk preparaat van een referentiestandaard van dimethylpolysiloxaan

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 150 °C)

Viscositeit

Minimaal 1,00 × 10– 4 m2s– 1 bij 25 °C

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 901 BIJENWAS, WIT EN GEEL

| Synoniemen | Witte was, gele was |
| --- | --- |
| Definitie | Gele bijenwas wordt verkregen door de wanden van de honingraat die wordt gemaakt door de honingbij (Apis mellifera L.), met heet water te smelten en van vreemd materiaal te ontdoen.
  Witte bijenwas wordt verkregen door gele bijenwas te bleken. |
| Einecs-nummer | 232-383-7 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Gelig-witte (witte was) of geel- tot grijsbruine (gele was) stukjes of plaatjes met een fijnkorrelig niet-kristallijn breukvlak en een aangename honingachtige geur |
| Identificatie |
| Smelttraject | 62-65 °C |
| Dichtheid | Ongeveer 0,96 |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, zeer gemakkelijk oplosbaar in chloroform en ether |
| Zuiverheid |
| Zuurgetal | Minimaal 17 en maximaal 24 |
| Verzepingsgetal | 87-104 |
| Peroxidegetal | Maximaal 5 |
| Glycerol en andere polyolen | Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glycerol |
| Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen | Breng 3,0 g monster in een rondbodemkolf van 100 ml, voeg 30 ml van een 4 %-oplossing (m/V) van kaliumhydroxide in aldehydevrije ethanol toe en reflux zachtjes gedurende 2 uur. Verwijder de koeler en steek onmiddellijk een thermometer in de kolf. Plaats de kolf in een waterbad van 80 °C en laat afkoelen onder voortdurend omzwenken. Pas bij 65 °C ontstaat een neerslag, al kan de oplossing opalescent zijn |
| Vetten, japanwas, colofonium en zepen | Kook 1 g monster gedurende 30 minuten met 35 ml van een 1:7-oplossing van natriumhydroxide; voeg nu en dan water toe om het volume gelijk te houden. Laat het mengsel vervolgens afkoelen. De was scheidt zich af en de vloeistof blijft helder. Filtreer het koude mengsel en zuur het filtraat aan met zoutzuur. Er wordt geen neerslag gevormd. |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Witte was, gele was

Definitie

Gele bijenwas wordt verkregen door de wanden van de honingraat die wordt gemaakt door de honingbij (Apis mellifera L.), met heet water te smelten en van vreemd materiaal te ontdoen.

Witte bijenwas wordt verkregen door gele bijenwas te bleken.

Einecs-nummer

232-383-7

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Gelig-witte (witte was) of geel- tot grijsbruine (gele was) stukjes of plaatjes met een fijnkorrelig niet-kristallijn breukvlak en een aangename honingachtige geur

Identificatie

Smelttraject

62-65 °C

Dichtheid

Ongeveer 0,96

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol, zeer gemakkelijk oplosbaar in chloroform en ether

Zuiverheid

Zuurgetal

Minimaal 17 en maximaal 24

Verzepingsgetal

87-104

Peroxidegetal

Maximaal 5

Glycerol en andere polyolen

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glycerol

Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen

Breng 3,0 g monster in een rondbodemkolf van 100 ml, voeg 30 ml van een 4 %-oplossing (m/V) van kaliumhydroxide in aldehydevrije ethanol toe en reflux zachtjes gedurende 2 uur. Verwijder de koeler en steek onmiddellijk een thermometer in de kolf. Plaats de kolf in een waterbad van 80 °C en laat afkoelen onder voortdurend omzwenken. Pas bij 65 °C ontstaat een neerslag, al kan de oplossing opalescent zijn

Vetten, japanwas, colofonium en zepen

Kook 1 g monster gedurende 30 minuten met 35 ml van een 1:7-oplossing van natriumhydroxide; voeg nu en dan water toe om het volume gelijk te houden. Laat het mengsel vervolgens afkoelen. De was scheidt zich af en de vloeistof blijft helder. Filtreer het koude mengsel en zuur het filtraat aan met zoutzuur. Er wordt geen neerslag gevormd.

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 902 CANDELILLAWAS

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Candelillawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladeren van de candelillaplant (Euphorbia antisyphilitica). |
| Einecs-nummer | 232-347-0 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Harde, geelbruine, ondoorzichtige tot doorschijnende was |
| Identificatie |
| Dichtheid | Ongeveer 0,98 |
| Smelttraject | 68,5-72,5 °C |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, oplosbaar in chloroform en tolueen |
| Zuiverheid |
| Zuurgetal | Minimaal 12 en maximaal 22 |
| Verzepingsgetal | Minimaal 43 en maximaal 65 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Candelillawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladeren van de candelillaplant (Euphorbia antisyphilitica).

Einecs-nummer

232-347-0

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Harde, geelbruine, ondoorzichtige tot doorschijnende was

Identificatie

Dichtheid

Ongeveer 0,98

Smelttraject

68,5-72,5 °C

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in chloroform en tolueen

Zuiverheid

Zuurgetal

Minimaal 12 en maximaal 22

Verzepingsgetal

Minimaal 43 en maximaal 65

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 903 CARNAUBAWAS

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Carnaubawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladknoppen en bladeren van de Braziliaanse waspalm (Copernicia cerifera Mart.). |
| Einecs-nummer | 232-399-4 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder, vlokken of harde, brosse vaste stof met een harsachtig breukvlak; lichtbruin tot bleekgeel |
| Identificatie |
| Dichtheid | Ongeveer 0,997 |
| Smelttraject | 82-86 °C |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in kokende ethanol, oplosbaar in chloroform en diëthylether |
| Zuiverheid |
| Sulfaatas | Maximaal 0,25 % |
| Zuurgetal | Minimaal 2 en maximaal 7 |
| Estergetal | Minimaal 71 en maximaal 88 |
| Onverzeepbare bestanddelen | Minimaal 50 % en maximaal 55 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Carnaubawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladknoppen en bladeren van de Braziliaanse waspalm (Copernicia cerifera Mart.).

Einecs-nummer

232-399-4

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder, vlokken of harde, brosse vaste stof met een harsachtig breukvlak; lichtbruin tot bleekgeel

Identificatie

Dichtheid

Ongeveer 0,997

Smelttraject

82-86 °C

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in kokende ethanol, oplosbaar in chloroform en diëthylether

Zuiverheid

Sulfaatas

Maximaal 0,25 %

Zuurgetal

Minimaal 2 en maximaal 7

Estergetal

Minimaal 71 en maximaal 88

Onverzeepbare bestanddelen

Minimaal 50 % en maximaal 55 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 904 SCHELLAK

| Synoniemen | Gebleekte schellak, witte schellak |
| --- | --- |
| Definitie | Schellak is gezuiverde en gebleekte lak, de harsachtige afscheiding van het insect Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (familie Coccidae). |
| Einecs-nummer | 232-549-9 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Gebleekte schellak: gebroken witte, amorfe, korrelige hars
  Wasvrije gebleekte schellak: lichtgele, amorfe, korrelige hars |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, gemakkelijk (maar heel langzaam) oplosbaar in ethanol, moeilijk oplosbaar in aceton |
| Zuurgetal | 60-89 |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 6,0 % (15 uur bij 40 °C boven silicagel) |
| Colofonium | Afwezig |
| Was | Gebleekte schellak: maximaal 5,5 %
  Wasvrije gebleekte schellak: maximaal 0,2 % |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Gebleekte schellak, witte schellak

Definitie

Schellak is gezuiverde en gebleekte lak, de harsachtige afscheiding van het insect Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (familie Coccidae).

Einecs-nummer

232-549-9

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Gebleekte schellak: gebroken witte, amorfe, korrelige hars

Wasvrije gebleekte schellak: lichtgele, amorfe, korrelige hars

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gemakkelijk (maar heel langzaam) oplosbaar in ethanol, moeilijk oplosbaar in aceton

Zuurgetal

60-89

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6,0 % (15 uur bij 40 °C boven silicagel)

Colofonium

Afwezig

Was

Gebleekte schellak: maximaal 5,5 %

Wasvrije gebleekte schellak: maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 905 MICROKRISTALLIJNE WAS

| Synoniemen | Was uit aardolie, koolwaterstofwas, fischer-tropschwas, synthetische was, synthetische paraffine |
| --- | --- |
| Definitie | Geraffineerde mengsels van vaste verzadigde koolwaterstoffen, verkregen uit aardolie of synthetische grondstoffen |
| Beschrijving | Witte tot amberkleurige, reukloze was |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Brekingsindex | [n]D
  100 1,434-1,448
  of [n]D
  120 1,426-1,440 |
| Zuiverheid |
| Relatieve molecuulmassa | Gemiddeld minimaal 500 |
| Viscositeit | Minimaal 1,1 × 10– 5 m2s– 1 bij 100 °C
  of minimaal 0,8 × 10– 5 m2s-– 1 bij 120 °C als de stof bij 100 °C vast is |
| Gloeirest | Maximaal 0,1 % |
| Koolstofgetal bij 5 %-destillatiepunt | Maximaal 5 % van de moleculen heeft een koolstofgetal lager dan 25 |
| Kleur | Voldoet aan test |
| Zwavel | Maximaal 0,4 % (m/m) |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg |
| Polycyclische aromatische verbindingen | Benzo[a]pyreen maximaal 50 μg/kg |

Synoniemen

Was uit aardolie, koolwaterstofwas, fischer-tropschwas, synthetische was, synthetische paraffine

Definitie

Geraffineerde mengsels van vaste verzadigde koolwaterstoffen, verkregen uit aardolie of synthetische grondstoffen

Beschrijving

Witte tot amberkleurige, reukloze was

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol

Brekingsindex

[n]D
  100 1,434-1,448

of [n]D
  120 1,426-1,440

Zuiverheid

Relatieve molecuulmassa

Gemiddeld minimaal 500

Viscositeit

Minimaal 1,1 × 10– 5 m2s– 1 bij 100 °C

of minimaal 0,8 × 10– 5 m2s-– 1 bij 120 °C als de stof bij 100 °C vast is

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Koolstofgetal bij 5 %-destillatiepunt

Maximaal 5 % van de moleculen heeft een koolstofgetal lager dan 25

Kleur

Voldoet aan test

Zwavel

Maximaal 0,4 % (m/m)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

Polycyclische aromatische verbindingen

Benzo[a]pyreen maximaal 50 μg/kg

E 907 GEHYDROGENEERD POLY-1-DECEEN

| Synoniemen | Gehydrogeneerd polydec-1-een, gehydrogeneerde poly-alfa-olefine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | C10nH20n+2 waarbij n = 3-6 |
| Relatieve molecuulmassa | 560 (gemiddeld) |
| Gehalte | Minimaal 98,5 % gehydrogeneerd poly-1-deceen, met de volgende oligomeerverdeling: | C30: 13-37 % |

Synoniemen

Gehydrogeneerd polydec-1-een, gehydrogeneerde poly-alfa-olefine

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

C10nH20n+2 waarbij n = 3-6

Relatieve molecuulmassa

560 (gemiddeld)

Gehalte

Minimaal 98,5 % gehydrogeneerd poly-1-deceen, met de volgende oligomeerverdeling:

C30: 13-37 %

| | C40: 35-70 % |
| --- | --- |

C40: 35-70 %

| | C50: 9-25 % |
| --- | --- |

C50: 9-25 %

| | C60: 1-7 % |
| --- | --- |

C60: 1-7 %

Beschrijving

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, moeilijk οplosbaar in ethanol, oplosbaar in tolueen

Verbranding

Brandt met een heldere vlam en een karakteristieke paraffineachtige geur.

Viscositeit

Tussen 5,7 × 10– 6 en 6,1 × 10– 6 m2s– 1 bij 100 °C

Zuiverheid

Verbindingen met een koolstofgetal kleiner dan 30

Maximaal 1,5 %

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Na 10 minuten schudden in een kokendwaterbad mag een buis zwavelzuur waaraan 5 g gehydrogeneerd poly-1-deceen is toegevoegd, niet sterker dan heel licht strogeel gekleurd zijn

Nikkel

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 912 ESTERS VAN MONTAANZUUR

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Montaanzuren en/of esters daarvan met ethyleenglycol en/of butaan-1,3-diol en/of glycerol |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Esters van montaanzuur |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit tot gelig |
| Identificatie |
| Dichtheid | 0,98-1,05 (20 °C) |
| Druppelpunt | Hoger dan 77 °C |
| Zuiverheid |
| Zuurgetal | Maximaal 40 |
| Glycerol | Maximaal 1 % (gaschromatografie) |
| Andere polyolen | Maximaal 1 % (gaschromatografie) |
| Andere wassoorten | Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie) |
| Arseen | Maximaal 2 mg/kg |
| Chroom | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Montaanzuren en/of esters daarvan met ethyleenglycol en/of butaan-1,3-diol en/of glycerol

Einecs-nummer

Chemische naam

Esters van montaanzuur

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit tot gelig

Identificatie

Dichtheid

0,98-1,05 (20 °C)

Druppelpunt

Hoger dan 77 °C

Zuiverheid

Zuurgetal

Maximaal 40

Glycerol

Maximaal 1 % (gaschromatografie)

Andere polyolen

Maximaal 1 % (gaschromatografie)

Andere wassoorten

Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Chroom

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 914 GEOXIDEERDE POLYETHYLEENWAS

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Polaire reactieproducten ontstaan door gematigde oxidatie van polyethyleen |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Geoxideerd polyethyleen |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit |
| Identificatie |
| Dichtheid | 0,92-1,05 (20 °C) |
| Druppelpunt | Hoger dan 95 °C |
| Zuiverheid |
| Zuurgetal | Maximaal 70 |
| Viscositeit | Minimaal 8,1 × 10– 5 m2s– 1 bij 120 °C |
| Andere wassoorten | Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie) |
| Zuurstof | Maximaal 9,5 % |
| Chroom | Maximaal 5 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Polaire reactieproducten ontstaan door gematigde oxidatie van polyethyleen

Einecs-nummer

Chemische naam

Geoxideerd polyethyleen

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit

Identificatie

Dichtheid

0,92-1,05 (20 °C)

Druppelpunt

Hoger dan 95 °C

Zuiverheid

Zuurgetal

Maximaal 70

Viscositeit

Minimaal 8,1 × 10– 5 m2s– 1 bij 120 °C

Andere wassoorten

Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)

Zuurstof

Maximaal 9,5 %

Chroom

Maximaal 5 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEÏNE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | L-Cysteïnehydrochloride of -hydrochloride-monohydraat. Menselijk haar mag niet als grondstof voor deze stof gebruikt worden. |
| Einecs-nummer | 200-157-7 (watervrij) |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | C3H7NO2S·HCl·nH2O (waarbij n = 0 of 1) |
| Relatieve molecuulmassa | 157,62 (anhydraat) |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % en maximaal 101,5 % op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit poeder of kleurloze kristallen |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol |
| Smelttraject | Het anhydraat smelt bij ongeveer 175 °C |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20: tussen + 5,0° en + 8,0°, of
  [α]D
  25 tussen + 4,9° en + 7,9° |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Tussen 8,0 en 12,0 %
  Maximaal 2,0 % (anhydraat) |
| Gloeirest | Maximaal 0,1 % |
| Ammoniumionen | Maximaal 200 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 1,5 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

L-Cysteïnehydrochloride of -hydrochloride-monohydraat. Menselijk haar mag niet als grondstof voor deze stof gebruikt worden.

Einecs-nummer

200-157-7 (watervrij)

Chemische naam

Molecuulformule

C3H7NO2S·HCl·nH2O (waarbij n = 0 of 1)

Relatieve molecuulmassa

157,62 (anhydraat)

Gehalte

Minimaal 98,0 % en maximaal 101,5 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Wit poeder of kleurloze kristallen

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol

Smelttraject

Het anhydraat smelt bij ongeveer 175 °C

Specifieke draaiing

[α]D
  20: tussen + 5,0° en + 8,0°, of

[α]D
  25 tussen + 4,9° en + 7,9°

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Tussen 8,0 en 12,0 %

Maximaal 2,0 % (anhydraat)

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Ammoniumionen

Maximaal 200 mg/kg

Arseen

Maximaal 1,5 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 927b CARBAMIDE

| Synoniemen | Ureum |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-315-5 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | CH4N2O |
| Relatieve molecuulmassa | 60,06 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Kleurloos tot wit, prismatisch kristallijn poeder of kleine witte pellets |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water
  Oplosbaar in ethanol |
| Neerslag met salpeterzuur | Er wordt een wit kristallijn neerslag gevormd |
| Kleurreactie | Er ontstaat een roodpaarse kleur |
| Smelttraject | 132-135 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1,0 % (1 uur bij 105 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| In ethanol onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,04 % |
| Basiciteit | Voldoet aan test |
| Ammoniumionen | Maximaal 500 mg/kg |
| Biureet | Maximaal 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Ureum

Definitie

Einecs-nummer

200-315-5

Chemische naam

Molecuulformule

CH4N2O

Relatieve molecuulmassa

60,06

Gehalte

Minimaal 99,0 % van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloos tot wit, prismatisch kristallijn poeder of kleine witte pellets

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water

Oplosbaar in ethanol

Neerslag met salpeterzuur

Er wordt een wit kristallijn neerslag gevormd

Kleurreactie

Er ontstaat een roodpaarse kleur

Smelttraject

132-135 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (1 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

In ethanol onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,04 %

Basiciteit

Voldoet aan test

Ammoniumionen

Maximaal 500 mg/kg

Biureet

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 938 ARGON

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-147-0 |
| Chemische naam | Argon |
| Chemisch symbool | Ar |
| Relatieve atoommassa | 40 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,05 % |
| Methaan en andere koolwaterstoffen | Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-147-0

Chemische naam

Argon

Chemisch symbool

Ar

Relatieve atoommassa

40

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas

Identificatie

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,05 %

Methaan en andere koolwaterstoffen

Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan

E 939 HELIUM

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-168-5 |
| Chemische naam | Helium |
| Chemisch symbool | He |
| Relatieve atoommassa | 4 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,05 % |
| Methaan en andere koolwaterstoffen | Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-168-5

Chemische naam

Helium

Chemisch symbool

He

Relatieve atoommassa

4

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas

Identificatie

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,05 %

Methaan en andere koolwaterstoffen

Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan

E 941 STIKSTOF

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-783-9 |
| Chemische naam | Stikstof |
| Molecuulformule | N2 |
| Relatieve molecuulmassa | 28 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,05 % |
| Koolstofmonoxide | Maximaal 10 μl/l |
| Methaan en andere koolwaterstoffen | Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan |
| Stikstofdioxide en stikstofoxide | Maximaal 10 μl/l |
| Zuurstof | Maximaal 1 % |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-783-9

Chemische naam

Stikstof

Molecuulformule

N2

Relatieve molecuulmassa

28

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas

Identificatie

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,05 %

Koolstofmonoxide

Maximaal 10 μl/l

Methaan en andere koolwaterstoffen

Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan

Stikstofdioxide en stikstofoxide

Maximaal 10 μl/l

Zuurstof

Maximaal 1 %

E 942 DISTIKSTOFOXIDE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 233-032-0 |
| Chemische naam | Distikstofoxide |
| Molecuulformule | N2O |
| Relatieve molecuulmassa | 44 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Kleurloos, onbrandbaar gas met een zoetige geur |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,05 % |
| Koolstofmonoxide | Maximaal 30 μl/l |
| Stikstofdioxide en stikstofoxide | Maximaal 10 μl/l |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

233-032-0

Chemische naam

Distikstofoxide

Molecuulformule

N2O

Relatieve molecuulmassa

44

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos, onbrandbaar gas met een zoetige geur

Identificatie

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,05 %

Koolstofmonoxide

Maximaal 30 μl/l

Stikstofdioxide en stikstofoxide

Maximaal 10 μl/l

E 943a BUTAAN

| Synoniemen | n-Butaan |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Butaan |
| Molecuulformule | CH3CH2CH2CH3 |
| Relatieve molecuulmassa | 58,12 |
| Gehalte | Minimaal 96 % |
| Beschrijving | Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur |
| Identificatie |
| Dampspanning | 108,935 kPa bij 20 °C |
| Zuiverheid |
| Methaan | Maximaal 0,15 % (V/V) |
| Ethaan | Maximaal 0,5 % (V/V) |
| Propaan | Maximaal 1,5 % (V/V) |
| Isobutaan | Maximaal 3,0 % (V/V) |
| Buta-1,3-dieen | Maximaal 0,1 % (V/V) |
| Vochtgehalte | Maximaal 0,005 % |

Synoniemen

n-Butaan

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Butaan

Molecuulformule

CH3CH2CH2CH3

Relatieve molecuulmassa

58,12

Gehalte

Minimaal 96 %

Beschrijving

Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

Identificatie

Dampspanning

108,935 kPa bij 20 °C

Zuiverheid

Methaan

Maximaal 0,15 % (V/V)

Ethaan

Maximaal 0,5 % (V/V)

Propaan

Maximaal 1,5 % (V/V)

Isobutaan

Maximaal 3,0 % (V/V)

Buta-1,3-dieen

Maximaal 0,1 % (V/V)

Vochtgehalte

Maximaal 0,005 %

E 943b ISOBUTAAN

| Synoniemen | 2-Methylpropaan |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | 2-Methylpropaan |
| Molecuulformule | (CH3)2CHCH3 |
| Relatieve molecuulmassa | 58,12 |
| Gehalte | Minimaal 94 % |
| Beschrijving | Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur |
| Identificatie |
| Dampspanning | 205,465 kPa bij 20 °C |
| Zuiverheid |
| Methaan | Maximaal 0,15 % (V/V) |
| Ethaan | Maximaal 0,5 % (V/V) |
| Propaan | Maximaal 2,0 % (V/V) |
| Butaan | Maximaal 4,0 % (V/V) |
| Buta-1,3-dieen | Maximaal 0,1 % (V/V) |
| Vochtgehalte | Maximaal 0,005 % |

Synoniemen

2-Methylpropaan

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

2-Methylpropaan

Molecuulformule

(CH3)2CHCH3

Relatieve molecuulmassa

58,12

Gehalte

Minimaal 94 %

Beschrijving

Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

Identificatie

Dampspanning

205,465 kPa bij 20 °C

Zuiverheid

Methaan

Maximaal 0,15 % (V/V)

Ethaan

Maximaal 0,5 % (V/V)

Propaan

Maximaal 2,0 % (V/V)

Butaan

Maximaal 4,0 % (V/V)

Buta-1,3-dieen

Maximaal 0,1 % (V/V)

Vochtgehalte

Maximaal 0,005 %

E 944 PROPAAN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Propaan |
| Molecuulformule | CH3CH2CH3 |
| Relatieve molecuulmassa | 44,09 |
| Gehalte | Minimaal 95 % |
| Beschrijving | Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur |
| Identificatie |
| Dampspanning | 732,910 kPa bij 20 °C |
| Zuiverheid |
| Methaan | Maximaal 0,15 % (V/V) |
| Ethaan | Maximaal 1,5 % (V/V) |
| Isobutaan | Maximaal 2,0 % (V/V) |
| Butaan | Maximaal 1,0 % (V/V) |
| Buta-1,3-dieen | Maximaal 0,1 % (V/V) |
| Vochtgehalte | Maximaal 0,005 % |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Propaan

Molecuulformule

CH3CH2CH3

Relatieve molecuulmassa

44,09

Gehalte

Minimaal 95 %

Beschrijving

Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

Identificatie

Dampspanning

732,910 kPa bij 20 °C

Zuiverheid

Methaan

Maximaal 0,15 % (V/V)

Ethaan

Maximaal 1,5 % (V/V)

Isobutaan

Maximaal 2,0 % (V/V)

Butaan

Maximaal 1,0 % (V/V)

Buta-1,3-dieen

Maximaal 0,1 % (V/V)

Vochtgehalte

Maximaal 0,005 %

E 948 ZUURSTOF

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 231-956-9 |
| Chemische naam | Zuurstof |
| Molecuulformule | O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 32 |
| Gehalte | Minimaal 99 % |
| Beschrijving | Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,05 % |
| Methaan en andere koolwaterstoffen | Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

231-956-9

Chemische naam

Zuurstof

Molecuulformule

O2

Relatieve molecuulmassa

32

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos, reukloos, onbrandbaar gas

Identificatie

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,05 %

Methaan en andere koolwaterstoffen

Maximaal 100 μl/l, berekend als methaan

E 949 WATERSTOF

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 215-605-7 |
| Chemische naam | Waterstof |
| Molecuulformule | H2 |
| Relatieve molecuulmassa | 2 |
| Gehalte | Minimaal 99,9 % |
| Beschrijving | Kleurloos, reukloos, licht ontvlambaar gas |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,005 % (V/V) |
| Zuurstof | Maximaal 0,001 % (V/V) |
| Stikstof | Maximaal 0,07 % (V/V) |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

215-605-7

Chemische naam

Waterstof

Molecuulformule

H2

Relatieve molecuulmassa

2

Gehalte

Minimaal 99,9 %

Beschrijving

Kleurloos, reukloos, licht ontvlambaar gas

Identificatie

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,005 % (V/V)

Zuurstof

Maximaal 0,001 % (V/V)

Stikstof

Maximaal 0,07 % (V/V)

E 950 ACESULFAAM-K

| Synoniemen | Acesulfaam-kalium, kaliumzout van 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4-on-2,2-dioxide |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 259-715-3 |
| Chemische naam | 6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxide, kaliumzout |
| Molecuulformule | C4H4KNO4S |
| Relatieve molecuulmassa | 201,24 |
| Gehalte | Minimaal 99 % C4H4KNO4S op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Reukloos, wit kristallijn poeder. Ongeveer 200 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Ultravioletabsorptie | Maximum bij 227 ± 2 nm voor een oplossing van 10 mg in 1 000 ml water |
| Test op kalium | Voldoet aan test (2 g van het monster gloeien en het residu testen) |
| Neerslagtest | Voeg aan een oplossing van 0,2 g monster in 2 ml azijnzuur en 2 ml water een paar druppels van een 10 %-oplossing van natriumkobaltnitriet toe. Er ontstaat een geel neerslag |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C) |
| Organische verontreinigingen | Voldoet aan test voor 20 mg/kg uv-actieve bestanddelen |
| Fluoride | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Acesulfaam-kalium, kaliumzout van 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4-on-2,2-dioxide

Definitie

Einecs-nummer

259-715-3

Chemische naam

6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxide, kaliumzout

Molecuulformule

C4H4KNO4S

Relatieve molecuulmassa

201,24

Gehalte

Minimaal 99 % C4H4KNO4S op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Reukloos, wit kristallijn poeder. Ongeveer 200 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol

Ultravioletabsorptie

Maximum bij 227 ± 2 nm voor een oplossing van 10 mg in 1 000 ml water

Test op kalium

Voldoet aan test (2 g van het monster gloeien en het residu testen)

Neerslagtest

Voeg aan een oplossing van 0,2 g monster in 2 ml azijnzuur en 2 ml water een paar druppels van een 10 %-oplossing van natriumkobaltnitriet toe. Er ontstaat een geel neerslag

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)

Organische verontreinigingen

Voldoet aan test voor 20 mg/kg uv-actieve bestanddelen

Fluoride

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 951 ASPARTAAM

| Synoniemen | Aspartylfenylalanine-methylester |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 245-261-3 |
| Chemische naam | N-L-α-Aspartyl-L-fenylalanine-1-methylester, 3-amino-N-(α-carbomethoxyfenethyl)succinamidezuur-N-methylester |
| Molecuulformule | C14H18N2O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 294,31 |
| Gehalte | Minimaal 98 % en maximaal 102 % C14H18N2O5 op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos kristallijn poeder met een zoete smaak. Ongeveer 200 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water en ethanol |
| pH | 4,5-6,0 (1:125-oplossing) |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 14,5° en + 16,5°
  Verricht de bepaling in een 4:100-oplossing in 15 N mierenzuur binnen 30 minuten na bereiding van de monsteroplossing |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 4,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % van de droge stof |
| Transmissie | De transmissie van een 1 %-oplossing in 2 N zoutzuur, bepaald bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer in een cuvet van 1 cm tegen 2 N zoutzuur als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022 |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| 5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur | Maximaal 1,5 % van de droge stof |

Synoniemen

Aspartylfenylalanine-methylester

Definitie

Einecs-nummer

245-261-3

Chemische naam

N-L-α-Aspartyl-L-fenylalanine-1-methylester, 3-amino-N-(α-carbomethoxyfenethyl)succinamidezuur-N-methylester

Molecuulformule

C14H18N2O5

Relatieve molecuulmassa

294,31

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C14H18N2O5 op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder met een zoete smaak. Ongeveer 200 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water en ethanol

pH

4,5-6,0 (1:125-oplossing)

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 14,5° en + 16,5°

Verricht de bepaling in een 4:100-oplossing in 15 N mierenzuur binnen 30 minuten na bereiding van de monsteroplossing

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4,5 % (4 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 % van de droge stof

Transmissie

De transmissie van een 1 %-oplossing in 2 N zoutzuur, bepaald bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer in een cuvet van 1 cm tegen 2 N zoutzuur als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur

Maximaal 1,5 % van de droge stof

E 952 CYCLAAMZUUR EN HET NATRIUM- EN CALCIUMZOUT DAARVAN

I.   CYCLAAMZUUR

| Synoniemen | Cyclohexylsulfaminezuur, cyclamaat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 202-898-1 |
| Chemische naam | Cyclohexaansulfaminezuur, cyclohexylaminosulfonzuur |
| Molecuulformule | C6H13NO3S |
| Relatieve molecuulmassa | 179,24 |
| Gehalte | Cyclohexylsulfaminezuur bevat minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % C6H13NO3S op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Vrijwel kleurloos, wit kristallijn poeder. Ongeveer 40 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water en ethanol |
| Neerslagtest | Zuur een oplossing van 2 % aan met zoutzuur, voeg 1 ml van een ongeveer molaire oplossing van bariumchloride in water toe en filtreer als er een troebeling of neerslag ontstaat. Voeg aan de heldere oplossing 1 ml van een natriumnitrietoplossing van 10 % toe. Er ontstaat een wit neerslag. |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C) |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Cyclohexylamine | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| Dicyclohexylamine | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Aniline | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Cyclohexylsulfaminezuur, cyclamaat

Definitie

Einecs-nummer

202-898-1

Chemische naam

Cyclohexaansulfaminezuur, cyclohexylaminosulfonzuur

Molecuulformule

C6H13NO3S

Relatieve molecuulmassa

179,24

Gehalte

Cyclohexylsulfaminezuur bevat minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % C6H13NO3S op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Vrijwel kleurloos, wit kristallijn poeder. Ongeveer 40 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en ethanol

Neerslagtest

Zuur een oplossing van 2 % aan met zoutzuur, voeg 1 ml van een ongeveer molaire oplossing van bariumchloride in water toe en filtreer als er een troebeling of neerslag ontstaat. Voeg aan de heldere oplossing 1 ml van een natriumnitrietoplossing van 10 % toe. Er ontstaat een wit neerslag.

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Cyclohexylamine

Maximaal 10 mg/kg droge stof

Dicyclohexylamine

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Aniline

Maximaal 1 mg/kg droge stof

II.   NATRIUMCYCLAMAAT

| Synoniemen | Cyclamaat, natriumzout van cyclaamzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-348-9 |
| Chemische naam | Natriumcyclohexaansulfamaat, natriumcyclohexylsulfamaat |
| Molecuulformule | C6H12NNaO3S en het dihydraat C6H12NNaO3S·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 201,22 (anhydraat)
  237,22 (dihydraat) |
| Gehalte | Minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de droge stof
  Dihydraat: minimaal 84 % op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos. Ongeveer 30 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)
  Maximaal 15,2 % (2 uur bij 105 °C) voor het dihydraat |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Cyclohexylamine | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| Dicyclohexylamine | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Aniline | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Cyclamaat, natriumzout van cyclaamzuur

Definitie

Einecs-nummer

205-348-9

Chemische naam

Natriumcyclohexaansulfamaat, natriumcyclohexylsulfamaat

Molecuulformule

C6H12NNaO3S en het dihydraat C6H12NNaO3S·2H2O

Relatieve molecuulmassa

201,22 (anhydraat)

237,22 (dihydraat)

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % op basis van de droge stof

Dihydraat: minimaal 84 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder, wit en reukloos. Ongeveer 30 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)

Maximaal 15,2 % (2 uur bij 105 °C) voor het dihydraat

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Cyclohexylamine

Maximaal 10 mg/kg droge stof

Dicyclohexylamine

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Aniline

Maximaal 1 mg/kg droge stof

III.   CALCIUMCYCLAMAAT

| Synoniemen | Cyclamaat, calciumzout van cyclaamzuur |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 205-349-4 |
| Chemische naam | Calciumbis(cyclohexaansulfamaat), calciumbis(cyclohexylsulfamaat) |
| Molecuulformule | C12H24CaN2O6S2·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 432,57 |
| Gehalte | Minimaal 98 % en maximaal 101 % op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Kristallen of kristallijn poeder; wit of kleurloos. Ongeveer 30 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)
  Maximaal 8,5 % (4 uur bij 140 °C) voor het dihydraat |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Cyclohexylamine | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| Dicyclohexylamine | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Aniline | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Cyclamaat, calciumzout van cyclaamzuur

Definitie

Einecs-nummer

205-349-4

Chemische naam

Calciumbis(cyclohexaansulfamaat), calciumbis(cyclohexylsulfamaat)

Molecuulformule

C12H24CaN2O6S2·2H2O

Relatieve molecuulmassa

432,57

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 101 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit of kleurloos. Ongeveer 30 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (1 uur bij 105 °C)

Maximaal 8,5 % (4 uur bij 140 °C) voor het dihydraat

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Cyclohexylamine

Maximaal 10 mg/kg droge stof

Dicyclohexylamine

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Aniline

Maximaal 1 mg/kg droge stof

E 953 ISOMALT

| Synoniemen | Gehydrogeneerde isomaltulose |
| --- | --- |
| Definitie | Bereid door enzymatische omzetting van sacharose met niet-levensvatbare cellen van Protaminobacter rubrum, gevolgd door katalytische hydrogenering |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Isomalt is een mengsel van gehydrogeneerde mono- en disachariden waarvan de belangrijkste componenten de volgende disachariden zijn:
  6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) en
  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat (1,1-GPM) |
| Molecuulformule | 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat: C12H24O11·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3
  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat: 380,3 |
| Gehalte | Minimaal 98 % gehydrogeneerde mono- en disachariden en minimaal 86 % van het mengsel van 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) en 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Reukloze, witte, enigszins hygroscopische kristallijne massa |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol |
| HPLC-test | Vergelijking met een geschikte referentiestandaard van isomalt: de twee voornaamste pieken in het chromatogram van de testoplossing moeten een vergelijkbare retentietijd hebben als de twee voornaamste pieken in het chromatogram van de referentieoplossing |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 7 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,05 % van de droge stof |
| D-Mannitol | Maximaal 3 % |
| D-Sorbitol | Maximaal 6 % |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Gehydrogeneerde isomaltulose

Definitie

Bereid door enzymatische omzetting van sacharose met niet-levensvatbare cellen van Protaminobacter rubrum, gevolgd door katalytische hydrogenering

Einecs-nummer

Chemische naam

Isomalt is een mengsel van gehydrogeneerde mono- en disachariden waarvan de belangrijkste componenten de volgende disachariden zijn:

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) en

1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat (1,1-GPM)

Molecuulformule

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat: C12H24O11·2H2O

Relatieve molecuulmassa

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3

1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat: 380,3

Gehalte

Minimaal 98 % gehydrogeneerde mono- en disachariden en minimaal 86 % van het mengsel van 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) en 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydraat op basis van de droge stof

Beschrijving

Reukloze, witte, enigszins hygroscopische kristallijne massa

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol

HPLC-test

Vergelijking met een geschikte referentiestandaard van isomalt: de twee voornaamste pieken in het chromatogram van de testoplossing moeten een vergelijkbare retentietijd hebben als de twee voornaamste pieken in het chromatogram van de referentieoplossing

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 7 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 % van de droge stof

D-Mannitol

Maximaal 3 %

D-Sorbitol

Maximaal 6 %

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

E 954 SACHARINE EN HET NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUT DAARVAN

I.   SACHARINE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 201-321-0 |
| Chemische naam | 3-Oxo-2,3-dihydrobenzo[d]isothiazool-1,1-dioxide |
| Molecuulformule | C7H5NO3S |
| Relatieve molecuulmassa | 183,18 |
| Gehalte | Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H5NO3S op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. Ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in basische oplossingen en weinig oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C) |
| Smelttraject | 226-230 °C |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % van de droge stof |
| Benzoëzuur en salicylzuur | Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur |
| o-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Benzoëzuursulfonamide | Maximaal 25 mg/kg droge stof |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Afwezig |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

201-321-0

Chemische naam

3-Oxo-2,3-dihydrobenzo[d]isothiazool-1,1-dioxide

Molecuulformule

C7H5NO3S

Relatieve molecuulmassa

183,18

Gehalte

Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H5NO3S op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. Ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in basische oplossingen en weinig oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)

Smelttraject

226-230 °C

Sulfaatas

Maximaal 0,2 % van de droge stof

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Afwezig

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

II.   NATRIUMSACHARINAAT

| Synoniemen | Natriumsacharine, natriumzout van sacharine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 204-886-1 |
| Chemische naam | Natrium-o-benzosulfimide, natriumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, natriumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, dihydraat |
| Molecuulformule | C7H4NNaO3S·2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 241,19 |
| Gehalte | Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4NNaO3S op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn verwerend poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. In verdunde oplossing ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15 % (4 uur bij 120 °C) |
| Benzoëzuur en salicylzuur | Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur |
| o-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Benzoëzuursulfonamide | Maximaal 25 mg/kg droge stof |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Afwezig |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Natriumsacharine, natriumzout van sacharine

Definitie

Einecs-nummer

204-886-1

Chemische naam

Natrium-o-benzosulfimide, natriumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, natriumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, dihydraat

Molecuulformule

C7H4NNaO3S·2H2O

Relatieve molecuulmassa

241,19

Gehalte

Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4NNaO3S op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn verwerend poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. In verdunde oplossing ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (4 uur bij 120 °C)

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Afwezig

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

III.   CALCIUMSACHARINAAT

| Synoniemen | Calciumsacharine, calciumzout van sacharine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Chemische naam | Calcium-o-benzosulfimide, calciumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, calciumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, hydraat (2:7) |
| Einecs-nummer | 229-349-9 |
| Molecuulformule | C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 467,48 |
| Gehalte | Minimaal 95 % C14H8CaN2O6S2 op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. In verdunde oplossing ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 13,5 % (4 uur bij 120 °C) |
| Benzoëzuur en salicylzuur | Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur |
| o-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Benzoëzuursulfonamide | Maximaal 25 mg/kg droge stof |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Afwezig |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Calciumsacharine, calciumzout van sacharine

Definitie

Chemische naam

Calcium-o-benzosulfimide, calciumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, calciumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, hydraat (2:7)

Einecs-nummer

229-349-9

Molecuulformule

C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O

Relatieve molecuulmassa

467,48

Gehalte

Minimaal 95 % C14H8CaN2O6S2 op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke aromatische geur. In verdunde oplossing ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 13,5 % (4 uur bij 120 °C)

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Afwezig

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

IV.   KALIUMSACHARINAAT

| Synoniemen | Kaliumsacharine, kaliumzout van sacharine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Kalium-o-benzosulfimide, kaliumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, kaliumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, monohydraat |
| Molecuulformule | C7H4KNO3S·H2O |
| Relatieve molecuulmassa | 239,77 |
| Gehalte | Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4KNO3S op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke geur en met een intens zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. Ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 8 % (4 uur bij 120 °C) |
| Benzoëzuur en salicylzuur | Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur |
| o-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Tolueensulfonamide | Maximaal 10 mg/kg droge stof |
| p-Benzoëzuursulfonamide | Maximaal 25 mg/kg droge stof |
| Gemakkelijk te carboniseren stoffen | Afwezig |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Seleen | Maximaal 30 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Kaliumsacharine, kaliumzout van sacharine

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Kalium-o-benzosulfimide, kaliumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, kaliumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide, monohydraat

Molecuulformule

C7H4KNO3S·H2O

Relatieve molecuulmassa

239,77

Gehalte

Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4KNO3S op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke geur en met een intens zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. Ongeveer 300 à 500 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (4 uur bij 120 °C)

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met 5 druppels azijnzuur, 3 druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Afwezig

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

E 955 SUCRALOSE

| Synoniemen | 4,1',6'-Trichloorgalactosacharose |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 259-952-2 |
| Chemische naam | 1,6-Dichloor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloor-4-deoxy-α-D-galactopyranoside |
| Molecuulformule | C12H19Cl3O8 |
| Relatieve molecuulmassa | 397,64 |
| Gehalte | Minimaal 98 % en maximaal 102 % C12H19Cl3O8 op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit tot gebroken wit, praktisch reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, methanol en ethanol
  Moeilijk oplosbaar in ethylacetaat |
| Infraroodabsorptiespectrum | Het infraroodspectrum van een kaliumbromidedispersie van het monster vertoont relatieve maxima bij ongeveer dezelfde golfgetallen als het referentiespectrum dat wordt verkregen met een sucralose-referentiestandaard |
| Dunnelaagchromatografie | De hoofdvlek in de testoplossing heeft dezelfde Rf-waarde als de hoofdvlek van standaardoplossing A in de test op andere gechloreerde disachariden. Deze standaardoplossing wordt verkregen door oplossen van 1,0 g sucralose-referentiestandaard in 10 ml methanol |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 84,0° en + 87,5°, berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (m/V)) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 2,0 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,7 % |
| Andere gechloreerde disachariden | Maximaal 0,5 % |
| Gechloreerde monosachariden | Maximaal 0,1 % |
| Trifenylfosfineoxide | Maximaal 150 mg/kg |
| Methanol | Maximaal 0,1 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

4,1',6'-Trichloorgalactosacharose

Definitie

Einecs-nummer

259-952-2

Chemische naam

1,6-Dichloor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloor-4-deoxy-α-D-galactopyranoside

Molecuulformule

C12H19Cl3O8

Relatieve molecuulmassa

397,64

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C12H19Cl3O8 op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Wit tot gebroken wit, praktisch reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, methanol en ethanol

Moeilijk oplosbaar in ethylacetaat

Infraroodabsorptiespectrum

Het infraroodspectrum van een kaliumbromidedispersie van het monster vertoont relatieve maxima bij ongeveer dezelfde golfgetallen als het referentiespectrum dat wordt verkregen met een sucralose-referentiestandaard

Dunnelaagchromatografie

De hoofdvlek in de testoplossing heeft dezelfde Rf-waarde als de hoofdvlek van standaardoplossing A in de test op andere gechloreerde disachariden. Deze standaardoplossing wordt verkregen door oplossen van 1,0 g sucralose-referentiestandaard in 10 ml methanol

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 84,0° en + 87,5°, berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (m/V))

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 2,0 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,7 %

Andere gechloreerde disachariden

Maximaal 0,5 %

Gechloreerde monosachariden

Maximaal 0,1 %

Trifenylfosfineoxide

Maximaal 150 mg/kg

Methanol

Maximaal 0,1 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 957 THAUMATINE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 258-822-2 |
| Chemische naam | Thaumatine wordt verkregen door de zaadrokken van de vrucht van Thaumatococcus danielli (Benth) bij pH 2,5-4,0 met water te extraheren en bestaat voornamelijk uit de eiwitten thaumatine I en thaumatine II, alsmede kleine hoeveelheden plantenbestanddelen uit het uitgangsmateriaal |
| Molecuulformule | Polypeptide met 207 aminozuren |
| Relatieve molecuulmassa | Thaumatine I: 22209
  Thaumatine II: 22293 |
| Gehalte | Minimaal 15,1 % stikstof in de droge stof, wat overeenkomt met minimaal 93 % eiwit (N × 6,2) |
| Beschrijving | Reukloos, roomkleurig poeder. Ongeveer 2 000 à 3 000 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in aceton |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 9 % (105 °C tot constant gewicht) |
| Koolhydraten | Maximaal 3 % van de droge stof |
| Sulfaatas | Maximaal 2 % van de droge stof |
| Aluminium | Maximaal 100 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Microbiologische criteria |
| Totaal aeroob kiemgetal | Maximaal 1 000 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 1 g |

Synoniemen

Definitie

Einecs-nummer

258-822-2

Chemische naam

Thaumatine wordt verkregen door de zaadrokken van de vrucht van Thaumatococcus danielli (Benth) bij pH 2,5-4,0 met water te extraheren en bestaat voornamelijk uit de eiwitten thaumatine I en thaumatine II, alsmede kleine hoeveelheden plantenbestanddelen uit het uitgangsmateriaal

Molecuulformule

Polypeptide met 207 aminozuren

Relatieve molecuulmassa

Thaumatine I: 22209

Thaumatine II: 22293

Gehalte

Minimaal 15,1 % stikstof in de droge stof, wat overeenkomt met minimaal 93 % eiwit (N × 6,2)

Beschrijving

Reukloos, roomkleurig poeder. Ongeveer 2 000 à 3 000 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in aceton

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 9 % (105 °C tot constant gewicht)

Koolhydraten

Maximaal 3 % van de droge stof

Sulfaatas

Maximaal 2 % van de droge stof

Aluminium

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Microbiologische criteria

Totaal aeroob kiemgetal

Maximaal 1 000 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 1 g

E 959 NEOHESPERIDINE-DIHYDROCHALCON

| Synoniemen | Neohesperidine-DC, NHDC, hesperetinedihydrochalcon-4′-β-D-neohesperidoside |
| --- | --- |
| Definitie | De stof wordt verkregen door katalytische hydrogenering van neohesperidine. |
| Einecs-nummer | 243-978-6 |
| Chemische naam | 2-O-α-L-ramnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosylhesperetine-dihydrochalcon |
| Molecuulformule | C28H36O15 |
| Relatieve molecuulmassa | 612,6 |
| Gehalte | Minimaal 96 % van de droge stof |
| Beschrijving | Gebroken wit, reukloos kristallijn poeder. Ongeveer 1 000 à 1 800 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in heet water, zeer moeilijk oplosbaar in koud water en nagenoeg onoplosbaar in ether en benzeen |
| Ultravioletabsorptiemaximum | 282-283 nm voor een oplossing van 2 mg in 100 ml methanol |
| Proef van Neu | Los ongeveer 10 mg neohesperidine DC op in 1 ml methanol en voeg daaraan 1 ml van een 1 %-oplossing van 2-aminoëthyldifenylboraat in methanol toe. Er ontstaat een heldergele kleur |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 11 % (3 uur bij 105 °C) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % van de droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg van de droge stof |

Synoniemen

Neohesperidine-DC, NHDC, hesperetinedihydrochalcon-4′-β-D-neohesperidoside

Definitie

De stof wordt verkregen door katalytische hydrogenering van neohesperidine.

Einecs-nummer

243-978-6

Chemische naam

2-O-α-L-ramnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosylhesperetine-dihydrochalcon

Molecuulformule

C28H36O15

Relatieve molecuulmassa

612,6

Gehalte

Minimaal 96 % van de droge stof

Beschrijving

Gebroken wit, reukloos kristallijn poeder. Ongeveer 1 000 à 1 800 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in heet water, zeer moeilijk oplosbaar in koud water en nagenoeg onoplosbaar in ether en benzeen

Ultravioletabsorptiemaximum

282-283 nm voor een oplossing van 2 mg in 100 ml methanol

Proef van Neu

Los ongeveer 10 mg neohesperidine DC op in 1 ml methanol en voeg daaraan 1 ml van een 1 %-oplossing van 2-aminoëthyldifenylboraat in methanol toe. Er ontstaat een heldergele kleur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 11 % (3 uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 % van de droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 2 mg/kg van de droge stof

E 960 STEVIOLGLYCOSIDEN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Het productieproces bestaat in hoofdzaak uit twee fasen: ten eerste extractie van de bladeren van de plant Stevia rebaudiana Bertoni met water en een eerste zuivering van het extract door middel van ionenwisselingschromatografie, waarbij een primair extract van steviolglycosiden wordt verkregen, gevolgd door herkristallisatie van de steviolglycosiden uit methanol of waterige ethanol, waardoor een eindproduct wordt verkregen dat hoofdzakelijk (voor ten minste 75 %) uit stevioside en/of rebaudioside A bestaat.
  Het additief kan resten van de bij de bereiding gebruikte ionenwisselingsharsen bevatten. Er zijn kleine hoeveelheden (0,10-0,37 % (m/m)) van verscheidene andere, verwante steviolglycosiden aangetoond die tijdens het bereidingsproces kunnen ontstaan, maar niet van nature in de plant Stevia rebaudiana voorkomen. |
| Chemische naam | Stevioside: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester
  Rebaudioside A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester |
| Molecuulformule | Triviale naam | Formule | Omrekeningsfactor |
| Steviol | C20H30O3 | 1,00 |
| Stevioside | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudioside A | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudioside C | C44H70O22 | 0,34 |
| Dulcoside A | C38H60O17 | 0,40 |
| Rubusoside | C32H50O13 | 0,50 |
| Steviolbioside | C32H50O13 | 0,50 |
| Rebaudioside B | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudioside D | C50H80O28 | 0,29 |
| Rebaudioside E | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudioside F | C43H68O22 | 0,34 |
| Relatieve molecuulmassa en CAS-nummer | Triviale naam | CAS-nummer rel. | molecuulmassa |
| Stevioside | 57817-89-7 | 804,87 |
| Rebaudioside A | 58543-16-1 | 967,01 |
| Gehalte | Minimaal 95 % stevioside, rebaudioside A, B, C, D, E en F, steviolbioside, rubusoside en dulcoside op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Wit tot lichtgeel poeder, ongeveer 200 à 300 maal zo zoet als sacharose |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar tot moeilijk oplosbaar in water |
| Stevioside en rebaudioside A | De voornaamste piek in het chromatogram dat volgens de voor de gehaltebepaling beschreven testmethode wordt verkregen, komt overeen met stevioside of rebaudioside A |
| pH | 4,5-7,0 (1:100-oplossing) |
| Zuiverheid |
| As (totaal) | Maximaal 1 % |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 6 % (twee uur bij 105 °C) |
| Oplosmiddelresten | Methanol maximaal 200 mg/kg
  Ethanol maximaal 5 000 mg/kg |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Het productieproces bestaat in hoofdzaak uit twee fasen: ten eerste extractie van de bladeren van de plant Stevia rebaudiana Bertoni met water en een eerste zuivering van het extract door middel van ionenwisselingschromatografie, waarbij een primair extract van steviolglycosiden wordt verkregen, gevolgd door herkristallisatie van de steviolglycosiden uit methanol of waterige ethanol, waardoor een eindproduct wordt verkregen dat hoofdzakelijk (voor ten minste 75 %) uit stevioside en/of rebaudioside A bestaat.

Het additief kan resten van de bij de bereiding gebruikte ionenwisselingsharsen bevatten. Er zijn kleine hoeveelheden (0,10-0,37 % (m/m)) van verscheidene andere, verwante steviolglycosiden aangetoond die tijdens het bereidingsproces kunnen ontstaan, maar niet van nature in de plant Stevia rebaudiana voorkomen.

Chemische naam

Stevioside: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester

Rebaudioside A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester

Molecuulformule

Triviale naam

Formule

Omrekeningsfactor

Steviol

C20H30O3

1,00

Stevioside

C38H60O18

0,40

Rebaudioside A

C44H70O23

0,33

Rebaudioside C

C44H70O22

0,34

Dulcoside A

C38H60O17

0,40

Rubusoside

C32H50O13

0,50

Steviolbioside

C32H50O13

0,50

Rebaudioside B

C38H60O18

0,40

Rebaudioside D

C50H80O28

0,29

Rebaudioside E

C44H70O23

0,33

Rebaudioside F

C43H68O22

0,34

Relatieve molecuulmassa en CAS-nummer

Triviale naam

CAS-nummer rel.

molecuulmassa

Stevioside

57817-89-7

804,87

Rebaudioside A

58543-16-1

967,01

Gehalte

Minimaal 95 % stevioside, rebaudioside A, B, C, D, E en F, steviolbioside, rubusoside en dulcoside op basis van de droge stof

Beschrijving

Wit tot lichtgeel poeder, ongeveer 200 à 300 maal zo zoet als sacharose

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar tot moeilijk oplosbaar in water

Stevioside en rebaudioside A

De voornaamste piek in het chromatogram dat volgens de voor de gehaltebepaling beschreven testmethode wordt verkregen, komt overeen met stevioside of rebaudioside A

pH

4,5-7,0 (1:100-oplossing)

Zuiverheid

As (totaal)

Maximaal 1 %

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6 % (twee uur bij 105 °C)

Oplosmiddelresten

Methanol maximaal 200 mg/kg

Ethanol maximaal 5 000 mg/kg

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 961 NEOTAAM

| Synoniemen | N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine-1-methylester,

  N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-fenylalanine-methylester |
| --- | --- |
| Definitie | Neotaam wordt vervaardigd door reactie onder waterstofdruk van aspartaam met 3,3-dimethylbutyraldehyde in methanol met behulp van een palladium/koolstofkatalysator. Het wordt geïsoleerd en gezuiverd door filtratie, waarbij diatomeeënaarde kan worden gebruikt. Na verwijdering van het oplosmiddel door destillatie wordt neotaam gewassen met water, geïsoleerd door centrifugatie en ten slotte vacuüm gedroogd. |
| CAS-nummer | 165450-17-9 |
| Chemische naam | N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine-1-methylester |
| Molecuulformule | C20H30N2O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 378,47 |
| Beschrijving | Wit tot gebroken wit poeder |
| Gehalte | Minimaal 97,0 % van de droge stof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | 4,75 % (m/m) bij 60 °C in water, oplosbaar in ethanol en ethylacetaat |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 5 % (karlfischermethode, monster van 25 ± 5 mg) |
| pH | 5,0-7,0 (0,5 %-oplossing in water) |
| Smelttraject | 81-84 °C |
| N-[(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine | Maximaal 1,5 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine-1-methylester,

N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-fenylalanine-methylester

Definitie

Neotaam wordt vervaardigd door reactie onder waterstofdruk van aspartaam met 3,3-dimethylbutyraldehyde in methanol met behulp van een palladium/koolstofkatalysator. Het wordt geïsoleerd en gezuiverd door filtratie, waarbij diatomeeënaarde kan worden gebruikt. Na verwijdering van het oplosmiddel door destillatie wordt neotaam gewassen met water, geïsoleerd door centrifugatie en ten slotte vacuüm gedroogd.

CAS-nummer

165450-17-9

Chemische naam

N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine-1-methylester

Molecuulformule

C20H30N2O5

Relatieve molecuulmassa

378,47

Beschrijving

Wit tot gebroken wit poeder

Gehalte

Minimaal 97,0 % van de droge stof

Identificatie

Oplosbaarheid

4,75 % (m/m) bij 60 °C in water, oplosbaar in ethanol en ethylacetaat

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 5 % (karlfischermethode, monster van 25 ± 5 mg)

pH

5,0-7,0 (0,5 %-oplossing in water)

Smelttraject

81-84 °C

N-[(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanine

Maximaal 1,5 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 962 ASPARTAAM-ACESULFAAMZOUT

| Synoniemen | Aspartaam-acesulfaam, zout van aspartaam-acesulfaam |
| --- | --- |
| Definitie | Het zout wordt bereid door verwarming van een zure oplossing van aspartaam en acesulfaam-K in een massaverhouding van circa 2:1, gevolgd door kristallisatie. Kalium en vocht worden verwijderd. Het product is stabieler dan aspartaam alleen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | 6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxidezout van L-fenylalanyl-2-methyl-L-α-asparaginezuur |
| Molecuulformule | C18H23O9N3S |
| Relatieve molecuulmassa | 457,46 |
| Gehalte | 63,0-66,0 % aspartaam en 34,0-37 % acesulfaam (zuurvorm) op basis van de droge stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Transmissie | De transmissie van een 1 %-oplossing in water, bepaald bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer in een cuvet van 1 cm tegen water als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022 |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 14,5° en + 16,5°
  Verricht de bepaling bij een concentratie van 6,2 g in 100 ml mierenzuur (15 N) binnen 30 minuten na bereiding van de oplossing. Deel de berekende specifieke draaiing door 0,646 om te corrigeren voor het aspartaamgehalte van aspartaam-acesulfaamzout |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C) |
| 5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur | Maximaal 0,5 % |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Aspartaam-acesulfaam, zout van aspartaam-acesulfaam

Definitie

Het zout wordt bereid door verwarming van een zure oplossing van aspartaam en acesulfaam-K in een massaverhouding van circa 2:1, gevolgd door kristallisatie. Kalium en vocht worden verwijderd. Het product is stabieler dan aspartaam alleen.

Einecs-nummer

Chemische naam

6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxidezout van L-fenylalanyl-2-methyl-L-α-asparaginezuur

Molecuulformule

C18H23O9N3S

Relatieve molecuulmassa

457,46

Gehalte

63,0-66,0 % aspartaam en 34,0-37 % acesulfaam (zuurvorm) op basis van de droge stof

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol

Transmissie

De transmissie van een 1 %-oplossing in water, bepaald bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer in een cuvet van 1 cm tegen water als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 14,5° en + 16,5°

Verricht de bepaling bij een concentratie van 6,2 g in 100 ml mierenzuur (15 N) binnen 30 minuten na bereiding van de oplossing. Deel de berekende specifieke draaiing door 0,646 om te corrigeren voor het aspartaamgehalte van aspartaam-acesulfaamzout

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 °C)

5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur

Maximaal 0,5 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 965 (i) MALTITOL

| Synoniemen | D-Maltitol, gehydrogeneerde maltose |
| --- | --- |
| Definitie | Maltitol wordt verkregen door hydrogenering van D-maltose. Het bestaat hoofdzakelijk uit D-maltitol. Het kan geringe hoeveelheden sorbitol en verwante meerwaardige alcoholen bevatten. |
| Einecs-nummer | 209-567-0 |
| Chemische naam | α-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol |
| Molecuulformule | C12H24O11 |
| Relatieve molecuulmassa | 344,3 |
| Gehalte | Minimaal 98 % D-maltitol C12H24O11 op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| Smelttraject | 148-151 °C |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 105,5° en + 108,5° (5 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Helder en kleurloos |
| Watergehalte | Maximaal 1 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % van de watervrije stof |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,1 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose |
| Chloride | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg watervrije stof |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg watervrije stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg watervrije stof |

Synoniemen

D-Maltitol, gehydrogeneerde maltose

Definitie

Maltitol wordt verkregen door hydrogenering van D-maltose. Het bestaat hoofdzakelijk uit D-maltitol. Het kan geringe hoeveelheden sorbitol en verwante meerwaardige alcoholen bevatten.

Einecs-nummer

209-567-0

Chemische naam

α-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol

Molecuulformule

C12H24O11

Relatieve molecuulmassa

344,3

Gehalte

Minimaal 98 % D-maltitol C12H24O11 op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol

Smelttraject

148-151 °C

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 105,5° en + 108,5° (5 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Uiterlijk van de oplossing in water

Helder en kleurloos

Watergehalte

Maximaal 1 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de watervrije stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,1 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg watervrije stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg watervrije stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg watervrije stof

E 965 (ii) MALTITOLSTROOP

| Synoniemen | Gehydrogeneerde glucosestroop met een hoog maltosegehalte, gehydrogeneerde glucosestroop, vloeibare maltitol |
| --- | --- |
| Definitie | Mengsel dat voornamelijk bestaat uit maltitol met daarnaast sorbitol en gehydrogeneerde oligo- en polysachariden. Het wordt bereid door katalytische hydrogenering van glucosestroop met een hoog maltosegehalte of door hydrogenering van de afzonderlijke bestanddelen, gevolgd door mengen. Het wordt in de handel als stroop en als vaste stof geleverd. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Op basis van de watervrije stof minimaal 99 % gehydrogeneerde sachariden totaal en minimaal 50 % maltitol |
| Beschrijving | Kleur- en reukloze, heldere, viskeuze vloeistof of witte kristallijne massa |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol |
| HPLC-test | Vergelijking met een geschikte referentiestandaard van maltitol: de voornaamste piek in het chromatogram van de testoplossing moet een vergelijkbare retentietijd hebben als de voornaamste piek in het chromatogram van de referentieoplossing (ISO 10504:1998) |
| Zuiverheid |
| Uiterlijk van de oplossing in water | Helder en kleurloos |
| Watergehalte | Maximaal 31 % (karlfischermethode) |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,3 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Chloride | Maximaal 50 mg/kg |
| Sulfaat | Maximaal 100 mg/kg |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Gehydrogeneerde glucosestroop met een hoog maltosegehalte, gehydrogeneerde glucosestroop, vloeibare maltitol

Definitie

Mengsel dat voornamelijk bestaat uit maltitol met daarnaast sorbitol en gehydrogeneerde oligo- en polysachariden. Het wordt bereid door katalytische hydrogenering van glucosestroop met een hoog maltosegehalte of door hydrogenering van de afzonderlijke bestanddelen, gevolgd door mengen. Het wordt in de handel als stroop en als vaste stof geleverd.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Op basis van de watervrije stof minimaal 99 % gehydrogeneerde sachariden totaal en minimaal 50 % maltitol

Beschrijving

Kleur- en reukloze, heldere, viskeuze vloeistof of witte kristallijne massa

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol

HPLC-test

Vergelijking met een geschikte referentiestandaard van maltitol: de voornaamste piek in het chromatogram van de testoplossing moet een vergelijkbare retentietijd hebben als de voornaamste piek in het chromatogram van de referentieoplossing (ISO 10504:1998)

Zuiverheid

Uiterlijk van de oplossing in water

Helder en kleurloos

Watergehalte

Maximaal 31 % (karlfischermethode)

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 50 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 966 LACTITOL

| Synoniemen | Lactiet, lactositol, lactobiosiet |
| --- | --- |
| Definitie | Lactitol wordt bereid door katalytische hydrogenering van lactose. |
| Einecs-nummer | 209-566-5 |
| Chemische naam | 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol |
| Molecuulformule | C12H24O11 |
| Relatieve molecuulmassa | 344,3 |
| Gehalte | Minimaal 95 % van de droge stof |
| Beschrijving | Kristallijn poeder of kleurloze oplossing. Kristallijne producten komen als anhydraat, monohydraat en dihydraat voor. Als katalysator wordt nikkel gebruikt. |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water |
| Specifieke draaiing | [α]D
  20 tussen + 13° en + 16° berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (m/V) in water) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Kristallijne producten: maximaal 10,5 % (karlfischermethode) |
| Andere polyolen | Maximaal 2,5 % van de watervrije stof |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,2 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose |
| Chloride | Maximaal 100 mg/kg droge stof |
| Sulfaat | Maximaal 200 mg/kg droge stof |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % van de droge stof |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Lactiet, lactositol, lactobiosiet

Definitie

Lactitol wordt bereid door katalytische hydrogenering van lactose.

Einecs-nummer

209-566-5

Chemische naam

4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol

Molecuulformule

C12H24O11

Relatieve molecuulmassa

344,3

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof

Beschrijving

Kristallijn poeder of kleurloze oplossing. Kristallijne producten komen als anhydraat, monohydraat en dihydraat voor. Als katalysator wordt nikkel gebruikt.

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water

Specifieke draaiing

[α]D
  20 tussen + 13° en + 16° berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (m/V) in water)

Zuiverheid

Watergehalte

Kristallijne producten: maximaal 10,5 % (karlfischermethode)

Andere polyolen

Maximaal 2,5 % van de watervrije stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,2 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 200 mg/kg droge stof

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

E 967 XYLITOL

| Synoniemen | Xylitol |
| --- | --- |
| Definitie | Xylitol bestaat hoofdzakelijk uit D-xylitol. Voor de rest bestaat het uit verwante stoffen zoals L-arabinitol, galactitol, mannitol en sorbitol. |
| Einecs-nummer | 201-788-0 |
| Chemische naam | D-Xylitol |
| Molecuulformule | C5H12O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 152,2 |
| Gehalte | Minimaal 98,5 % van de watervrije stof, uitgedrukt als xylitol |
| Beschrijving | Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Smelttraject | 92-96 °C |
| pH | 5-7 (10 % (m/V)-oplossing in water) |
| Infraroodabsorptiespectroscopie | Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 1 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % van de droge stof |
| Reducerende suikers | Maximaal 0,2 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose |
| Andere meerwaardige alcoholen | Maximaal 1 % van de droge stof |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg droge stof |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg droge stof |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg droge stof |
| Chloride | Maximaal 100 mg/kg droge stof |
| Sulfaat | Maximaal 200 mg/kg droge stof |

Synoniemen

Xylitol

Definitie

Xylitol bestaat hoofdzakelijk uit D-xylitol. Voor de rest bestaat het uit verwante stoffen zoals L-arabinitol, galactitol, mannitol en sorbitol.

Einecs-nummer

201-788-0

Chemische naam

D-Xylitol

Molecuulformule

C5H12O5

Relatieve molecuulmassa

152,2

Gehalte

Minimaal 98,5 % van de watervrije stof, uitgedrukt als xylitol

Beschrijving

Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Smelttraject

92-96 °C

pH

5-7 (10 % (m/V)-oplossing in water)

Infraroodabsorptiespectroscopie

Vergelijking met een referentiestandaard, bv. EP of USP

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 1 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,2 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Andere meerwaardige alcoholen

Maximaal 1 % van de droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Chloride

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 200 mg/kg droge stof

E 968 ERYTRITOL

| Synoniemen | Meso-erytritol, tetrahydroxybutaan, erytriet |
| --- | --- |
| Definitie | Verkregen door fermentatie van een koolhydraatbron met behulp van veilige en geschikte osmofiele gisten van levensmiddelenkwaliteit, zoals Moniliella pollinis of Moniliella megachilensis, gevolgd door zuiveren en drogen |
| Einecs-nummer | 205-737-3 |
| Chemische naam | Butaan-1,2,3,4-tetraol |
| Molecuulformule | C4H10O4 |
| Relatieve molecuulmassa | 122,12 |
| Gehalte | Minimaal 99 % van de droge stof |
| Beschrijving | Witte, kleurloze, niet hygroscopische, hittebestendige kristallen, waarvan de zoetheid ongeveer 60-80 % van die van sacharose is |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol en onoplosbaar in diëthylether |
| Smelttraject | 119-123 °C |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 0,2 % (6 uur bij 70 °C in een vacuümexsiccator) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Reducerende stoffen | Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als D-glucose |
| Ribitol en glycerol | Maximaal 0,1 % |
| Lood | Maximaal 0,5 mg/kg |

Synoniemen

Meso-erytritol, tetrahydroxybutaan, erytriet

Definitie

Verkregen door fermentatie van een koolhydraatbron met behulp van veilige en geschikte osmofiele gisten van levensmiddelenkwaliteit, zoals Moniliella pollinis of Moniliella megachilensis, gevolgd door zuiveren en drogen

Einecs-nummer

205-737-3

Chemische naam

Butaan-1,2,3,4-tetraol

Molecuulformule

C4H10O4

Relatieve molecuulmassa

122,12

Gehalte

Minimaal 99 % van de droge stof

Beschrijving

Witte, kleurloze, niet hygroscopische, hittebestendige kristallen, waarvan de zoetheid ongeveer 60-80 % van die van sacharose is

Identificatie

Oplosbaarheid

Gemakkelijk oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol en onoplosbaar in diëthylether

Smelttraject

119-123 °C

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (6 uur bij 70 °C in een vacuümexsiccator)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Reducerende stoffen

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als D-glucose

Ribitol en glycerol

Maximaal 0,1 %

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

E 999 QUILLAJA-EXTRACT

| Synoniemen | Zeepbastextract, quillajabastextract, Panamabastextract, Murillobastextract, Chinabastextract |
| --- | --- |
| Definitie | Quillaja-extract wordt verkregen door Quillaia saponaria Molina of andere quillajasoorten, bomen van de familie Rosaceae, met water te extraheren. Het bevat een aantal triterpeensaponinen die bestaan uit glycosiden van quillaïnezuur. Het bevat ook bepaalde suikers zoals glucose, galactose, arabinose, xylose en ramnose, en verder tannine, calciumoxalaat en andere minder belangrijke bestanddelen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Quillaja-extract in poedervorm is lichtbruin met een roze tint. Het is ook verkrijgbaar als waterige oplossing. |
| Identificatie |
| pH | 3,7-5,5 (4 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 6,0 % (karlfischermethode) (uitsluitend poedervorm) |
| Arseen | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

Zeepbastextract, quillajabastextract, Panamabastextract, Murillobastextract, Chinabastextract

Definitie

Quillaja-extract wordt verkregen door Quillaia saponaria Molina of andere quillajasoorten, bomen van de familie Rosaceae, met water te extraheren. Het bevat een aantal triterpeensaponinen die bestaan uit glycosiden van quillaïnezuur. Het bevat ook bepaalde suikers zoals glucose, galactose, arabinose, xylose en ramnose, en verder tannine, calciumoxalaat en andere minder belangrijke bestanddelen.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Quillaja-extract in poedervorm is lichtbruin met een roze tint. Het is ook verkrijgbaar als waterige oplossing.

Identificatie

pH

3,7-5,5 (4 %-oplossing)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 6,0 % (karlfischermethode) (uitsluitend poedervorm)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 1103 INVERTASE

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Invertase wordt vervaardigd uit Saccharomyces cerevisiae. |
| Einecs-nummer | 232-615-7 |
| Nummer Enzyme Commission | EC 3.2.1.26 |
| Systematische naam | β-D-Fructofuranoside-fructohydrolase |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | |
| Identificatie | |
| Zuiverheid |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Cadmium | Maximaal 0,5 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 50 000 kolonies per gram |
| Salmonella spp. | Afwezig in 25 g |
| Coliformen | Maximaal 30 kolonies per gram |
| Escherichia coli | Afwezig in 25 g |

Synoniemen

Definitie

Invertase wordt vervaardigd uit Saccharomyces cerevisiae.

Einecs-nummer

232-615-7

Nummer Enzyme Commission

EC 3.2.1.26

Systematische naam

β-D-Fructofuranoside-fructohydrolase

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Identificatie

Zuiverheid

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Cadmium

Maximaal 0,5 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 50 000 kolonies per gram

Salmonella spp.

Afwezig in 25 g

Coliformen

Maximaal 30 kolonies per gram

Escherichia coli

Afwezig in 25 g

E 1105 LYSOZYM

| Synoniemen | Lysozymhydrochloride, muramidase |
| --- | --- |
| Definitie | Lysozym is een lineair polypeptide dat uit kippeneiwit wordt verkregen en uit 129 aminozuren bestaat. Het is een enzym dat de β(1-4)-binding tussen N-acetylmuraminezuur en N-acetylglucosamine in het buitenmembraan van bacteriën, met name grampositieve soorten, kan hydrolyseren. Het wordt meestal als hydrochloride verkregen. |
| Einecs-nummer | 232-620-4 |
| Nummer Enzyme Commission | EC 3.2.1.17 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | Ongeveer 14 000 |
| Gehalte | Minimaal 950 mg/g watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, reukloos poeder met een enigszins zoete smaak |
| Identificatie |
| Isoëlektrisch punt | 10,7 |
| pH | 3,0-3,6 (2 %-oplossing in water) |
| Spectrofotometrie | Een waterige oplossing (25 mg/100 ml) heeft een absorptiemaximum bij 281 nm en een minimum bij 252 nm |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 6,0 % (karlfischermethode) (uitsluitend poedervorm) |
| Gloeirest | Maximaal 1,5 % |
| Stikstof | Minimaal 16,8 % en maximaal 17,8 % |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 5 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Totaal kiemgetal | Maximaal 5 × 104 kolonies per gram |
| Salmonella spp. | Afwezig in 25 g |
| Staphylococcus aureus | Afwezig in 1 g |
| Escherichia coli | Afwezig in 1 g |

Synoniemen

Lysozymhydrochloride, muramidase

Definitie

Lysozym is een lineair polypeptide dat uit kippeneiwit wordt verkregen en uit 129 aminozuren bestaat. Het is een enzym dat de β(1-4)-binding tussen N-acetylmuraminezuur en N-acetylglucosamine in het buitenmembraan van bacteriën, met name grampositieve soorten, kan hydrolyseren. Het wordt meestal als hydrochloride verkregen.

Einecs-nummer

232-620-4

Nummer Enzyme Commission

EC 3.2.1.17

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Ongeveer 14 000

Gehalte

Minimaal 950 mg/g watervrije stof

Beschrijving

Wit, reukloos poeder met een enigszins zoete smaak

Identificatie

Isoëlektrisch punt

10,7

pH

3,0-3,6 (2 %-oplossing in water)

Spectrofotometrie

Een waterige oplossing (25 mg/100 ml) heeft een absorptiemaximum bij 281 nm en een minimum bij 252 nm

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 6,0 % (karlfischermethode) (uitsluitend poedervorm)

Gloeirest

Maximaal 1,5 %

Stikstof

Minimaal 16,8 % en maximaal 17,8 %

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 × 104 kolonies per gram

Salmonella spp.

Afwezig in 25 g

Staphylococcus aureus

Afwezig in 1 g

Escherichia coli

Afwezig in 1 g

E 1200 POLYDEXTROSE

| Synoniemen | Gemodificeerde polydextrosen |
| --- | --- |
| Definitie | Willekeurig gebonden glucosepolymeren met een aantal sorbitoleindgroepen en met citroenzuur- of fosforzuurresten die als mono- of diëster aan het polymeer gebonden zijn. Zij worden verkregen door smelten en condensatie van de bestanddelen en bestaan uit ongeveer 90 delen D-glucose, 10 delen sorbitol en 1 deel citroenzuur of 0,1 deel fosforzuur. De polymeren bevatten voornamelijk (1-6)-glucosidebindingen maar ook andere bindingen. De producten bevatten kleine hoeveelheden vrije glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) en citroenzuur en kunnen worden geneutraliseerd met een base van levensmiddelenkwaliteit en/of ontkleurd en gedeïoniseerd voor verdere zuivering. De producten kunnen ook gedeeltelijk worden gehydrogeneerd met een raneynikkelkatalysator om glucoseresiduen te reduceren. Polydextrose-N is geneutraliseerde polydextrose. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 90 % polymeer op basis van de asvrije, watervrije stof |
| Beschrijving | Witte tot licht geelbruin gekleurde vaste stof. Bij oplossing van polydextrose in water ontstaat een heldere, kleurloze tot strokleurige oplossing. |
| Identificatie |
| Test op suiker | Voldoet aan test |
| Test op reducerende suikers | Voldoet aan test |
| pH | 2,5-7,0 voor polydextrose (10 %-oplossing)
  5,0-6,0 voor polydextrose-N (10 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 4,0 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,3 % (polydextrose)
  Maximaal 2,0 % (polydextrose N) |
| Nikkel | Maximaal 2 mg/kg voor gehydrogeneerde polydextrose |
| 1,6-Anhydro-D-glucose | Maximaal 4,0 % op basis van de asvrije, gedroogde stof |
| Glucose en sorbitol | Samen maximaal 6,0 % op basis van de asvrije, gedroogde stof; glucose en sorbitol worden afzonderlijk bepaald |
| Maximale relatieve molecuulmassa | Negatieve test op polymeren met een relatieve molecuulmassa van meer dan 22 000 |
| 5-Hydroxymethylfurfural | Maximaal 0,1 % (polydextrose)
  Maximaal 0,05 % (polydextrose-N) |
| Lood | Maximaal 0,5 mg/kg |

Synoniemen

Gemodificeerde polydextrosen

Definitie

Willekeurig gebonden glucosepolymeren met een aantal sorbitoleindgroepen en met citroenzuur- of fosforzuurresten die als mono- of diëster aan het polymeer gebonden zijn. Zij worden verkregen door smelten en condensatie van de bestanddelen en bestaan uit ongeveer 90 delen D-glucose, 10 delen sorbitol en 1 deel citroenzuur of 0,1 deel fosforzuur. De polymeren bevatten voornamelijk (1-6)-glucosidebindingen maar ook andere bindingen. De producten bevatten kleine hoeveelheden vrije glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) en citroenzuur en kunnen worden geneutraliseerd met een base van levensmiddelenkwaliteit en/of ontkleurd en gedeïoniseerd voor verdere zuivering. De producten kunnen ook gedeeltelijk worden gehydrogeneerd met een raneynikkelkatalysator om glucoseresiduen te reduceren. Polydextrose-N is geneutraliseerde polydextrose.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 90 % polymeer op basis van de asvrije, watervrije stof

Beschrijving

Witte tot licht geelbruin gekleurde vaste stof. Bij oplossing van polydextrose in water ontstaat een heldere, kleurloze tot strokleurige oplossing.

Identificatie

Test op suiker

Voldoet aan test

Test op reducerende suikers

Voldoet aan test

pH

2,5-7,0 voor polydextrose (10 %-oplossing)

5,0-6,0 voor polydextrose-N (10 %-oplossing)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 4,0 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,3 % (polydextrose)

Maximaal 2,0 % (polydextrose N)

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg voor gehydrogeneerde polydextrose

1,6-Anhydro-D-glucose

Maximaal 4,0 % op basis van de asvrije, gedroogde stof

Glucose en sorbitol

Samen maximaal 6,0 % op basis van de asvrije, gedroogde stof; glucose en sorbitol worden afzonderlijk bepaald

Maximale relatieve molecuulmassa

Negatieve test op polymeren met een relatieve molecuulmassa van meer dan 22 000

5-Hydroxymethylfurfural

Maximaal 0,1 % (polydextrose)

Maximaal 0,05 % (polydextrose-N)

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

| Synoniemen | Povidon, PVP, oplosbaar polyvinylpyrrolidon |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Polyvinylpyrrolidon, poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen] |
| Molecuulformule | (C6H9NO)n |
| Massagemiddelde relatieve molecuulmassa | Minimaal 25 000 |
| Gehalte | Minimaal 11,5 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) op basis van de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit of bijna wit poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water en ethanol, onoplosbaar in ether |
| pH | 3,0-7,0 (5 %-oplossing) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 5 % (karlfischermethode) |
| As (totaal) | Maximaal 0,1 % |
| Aldehyde | Maximaal 500 mg/kg, uitgedrukt als aceetaldehyde |
| Vrij N-vinylpyrrolidon | Maximaal 10 mg/kg |
| Hydrazine | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Povidon, PVP, oplosbaar polyvinylpyrrolidon

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Polyvinylpyrrolidon, poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen]

Molecuulformule

(C6H9NO)n

Massagemiddelde relatieve molecuulmassa

Minimaal 25 000

Gehalte

Minimaal 11,5 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Wit of bijna wit poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en ethanol, onoplosbaar in ether

pH

3,0-7,0 (5 %-oplossing)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 5 % (karlfischermethode)

As (totaal)

Maximaal 0,1 %

Aldehyde

Maximaal 500 mg/kg, uitgedrukt als aceetaldehyde

Vrij N-vinylpyrrolidon

Maximaal 10 mg/kg

Hydrazine

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

| Synoniemen | Crospovidon, vernet polyvidon, onoplosbaar polyvinylpyrrolidon |
| --- | --- |
| Definitie | Polyvinylpolypyrrolidon is een poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen] dat op willekeurige wijze vernet is. Het wordt geproduceerd door polymerisatie van N-vinyl-2-pyrrolidon in aanwezigheid van een sterk basische katalysator of N,N'-divinylimidazolidon. Vanwege zijn onoplosbaarheid in alle gebruikelijke oplosmiddelen is de relatieve molecuulmassa niet analytisch te bepalen. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Polyvinylpyrrolidon, poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen] |
| Molecuulformule | (C6H9NO)n |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 11 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) in de watervrije stof |
| Beschrijving | Wit, hygroscopisch poeder met een zwakke, niet onaangename geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in water, ethanol en ether |
| pH | 5,0-7,0 (1 %-suspensie in water) |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 6 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,4 % |
| In water oplosbare bestanddelen | Maximaal 1 % |
| Vrij N-vinylpyrrolidon | Maximaal 10 mg/kg |
| Vrij N,N'-divinylimidazolidon | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Crospovidon, vernet polyvidon, onoplosbaar polyvinylpyrrolidon

Definitie

Polyvinylpolypyrrolidon is een poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen] dat op willekeurige wijze vernet is. Het wordt geproduceerd door polymerisatie van N-vinyl-2-pyrrolidon in aanwezigheid van een sterk basische katalysator of N,N'-divinylimidazolidon. Vanwege zijn onoplosbaarheid in alle gebruikelijke oplosmiddelen is de relatieve molecuulmassa niet analytisch te bepalen.

Einecs-nummer

Chemische naam

Polyvinylpyrrolidon, poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethyleen]

Molecuulformule

(C6H9NO)n

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 11 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) in de watervrije stof

Beschrijving

Wit, hygroscopisch poeder met een zwakke, niet onaangename geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, ethanol en ether

pH

5,0-7,0 (1 %-suspensie in water)

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 6 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,4 %

In water oplosbare bestanddelen

Maximaal 1 %

Vrij N-vinylpyrrolidon

Maximaal 10 mg/kg

Vrij N,N'-divinylimidazolidon

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1203 POLYVINYLALCOHOL

| Synoniemen | Vinylalcohol-polymeer, PVOH |
| --- | --- |
| Definitie | Polyvinylalcohol is een kunsthars, bereid door polymerisatie van vinylacetaat, gevolgd door gedeeltelijke hydrolyse van de ester in aanwezigheid van een basische katalysator. De fysische kenmerken van het product hangen af van de polymerisatie- en hydrolysegraad. |
| Chemische naam | Ethenol-homopolymeer |
| Molecuulformule | (C2H3OR)n waarbij R = H of COCH3 |
| Beschrijving | Reukloos, smaakloos, doorschijnend, wit of roomkleurig korrelig poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
| Neerslagreactie | Los 0,25 g monster onder verwarmen op in 5 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van 10 ml ethanol aan de oplossing ontstaat een wit, troebel of vlokkig neerslag. |
| Kleurreactie | Los 0,01 g monster onder verwarmen op in 100 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van een druppel jood-testoplossing en enkele druppels boorzuuroplossing aan 5 ml van deze oplossing ontstaat een blauwe kleur.
  Los 0,5 g monster onder verwarmen op in 10 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van een druppel jood-testoplossing aan 5 ml van deze oplossing ontstaat een donkerrode tot blauwe kleur |
| Viscositeit | 4,8-5,8 mPa·s (4 %-oplossing bij 20 °C), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 26 000-30 000 Da |
| Zuiverheid |
| In water onoplosbare bestanddelen | Maximaal 0,1 % |
| Estergetal | 125-153 mg KOH/g |
| Hydrolysegraad | 86,5-89,0 % |
| Zuurgetal | Maximaal 3,0 |
| Oplosmiddelresten | Maximaal 1,0 % methanol en 1,0 % methylacetaat |
| pH | 5,0-6,5 (4 %-oplossing) |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 5,0 % (3 uur bij 105 °C) |
| Gloeirest | Maximaal 1,0 % |
| Lood | Maximaal 2,0 mg/kg |

Synoniemen

Vinylalcohol-polymeer, PVOH

Definitie

Polyvinylalcohol is een kunsthars, bereid door polymerisatie van vinylacetaat, gevolgd door gedeeltelijke hydrolyse van de ester in aanwezigheid van een basische katalysator. De fysische kenmerken van het product hangen af van de polymerisatie- en hydrolysegraad.

Chemische naam

Ethenol-homopolymeer

Molecuulformule

(C2H3OR)n waarbij R = H of COCH3

Beschrijving

Reukloos, smaakloos, doorschijnend, wit of roomkleurig korrelig poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Neerslagreactie

Los 0,25 g monster onder verwarmen op in 5 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van 10 ml ethanol aan de oplossing ontstaat een wit, troebel of vlokkig neerslag.

Kleurreactie

Los 0,01 g monster onder verwarmen op in 100 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van een druppel jood-testoplossing en enkele druppels boorzuuroplossing aan 5 ml van deze oplossing ontstaat een blauwe kleur.

Los 0,5 g monster onder verwarmen op in 10 ml water en laat de oplossing afkoelen tot kamertemperatuur. Bij toevoegen van een druppel jood-testoplossing aan 5 ml van deze oplossing ontstaat een donkerrode tot blauwe kleur

Viscositeit

4,8-5,8 mPa·s (4 %-oplossing bij 20 °C), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 26 000-30 000 Da

Zuiverheid

In water onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,1 %

Estergetal

125-153 mg KOH/g

Hydrolysegraad

86,5-89,0 %

Zuurgetal

Maximaal 3,0

Oplosmiddelresten

Maximaal 1,0 % methanol en 1,0 % methylacetaat

pH

5,0-6,5 (4 %-oplossing)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5,0 % (3 uur bij 105 °C)

Gloeirest

Maximaal 1,0 %

Lood

Maximaal 2,0 mg/kg

E 1204 PULLULAN

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Onvertakt, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotriose-eenheden die via (1-6)-glycosidebindingen aan elkaar zijn gebonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niet-toxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere verontreinigingen door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd. |
| Einecs-nummer | 232-945-1 |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | (C6H10O5)n |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | Minimaal 90 % glucan in de gedroogde stof |
| Beschrijving | Wit tot gebroken wit, reukloos poeder |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol |
| pH | 5,0-7,0 (10 %-oplossing) |
| Neerslag met polyethyleenglycol 600 | Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd |
| Depolymerisatie met pullulanase | Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 °C is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing |
| Viscositeit | 100-180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 °C) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 6 % (6 uur bij 90 °C, druk maximaal 50 mm Hg) |
| Mono-, di- en oligosachariden | Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |
| Microbiologische criteria |
| Gisten en schimmels | Maximaal 100 kolonies per gram |
| Coliformen | Afwezig in 25 g |
| Salmonella spp. | Afwezig in 25 g |

Synoniemen

Definitie

Onvertakt, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotriose-eenheden die via (1-6)-glycosidebindingen aan elkaar zijn gebonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niet-toxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere verontreinigingen door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd.

Einecs-nummer

232-945-1

Chemische naam

Molecuulformule

(C6H10O5)n

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Minimaal 90 % glucan in de gedroogde stof

Beschrijving

Wit tot gebroken wit, reukloos poeder

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol

pH

5,0-7,0 (10 %-oplossing)

Neerslag met polyethyleenglycol 600

Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd

Depolymerisatie met pullulanase

Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 °C is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing

Viscositeit

100-180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 °C)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6 % (6 uur bij 90 °C, druk maximaal 50 mm Hg)

Mono-, di- en oligosachariden

Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Microbiologische criteria

Gisten en schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

Coliformen

Afwezig in 25 g

Salmonella spp.

Afwezig in 25 g

E 1205 BASISCH METHACRYLAATCOPOLYMEER

| Synoniemen | Basisch gebutyleerd methacrylaatcopolymeer, aminomethacrylaatcopolymeer, aminoalkylmethacrylaatcopolymeer E, butylmethacrylaat-dimethylaminoëthylmethacrylaat- methylmethacrylaatpolymeer, butylmethacrylaat-methylmethacrylaat-dimethylaminoëthylmethacrylaatpolymeer |
| --- | --- |
| Definitie | Basisch methacrylaatcopolymeer wordt bereid door thermische gecontroleerde polymerisatie van de monomeren methylmethacrylaat, butylmethacrylaat en dimethylaminoëthylmethacrylaat, opgelost in propaan-2-ol, met behulp van een vrijradicaaldonor-initiatorsysteem. Als ketenlengteregelaar wordt een alkylmercaptaan gebruikt. Het vaste polymeer wordt gemalen (eerste maling) en vervolgens in vacuüm geëxtrudeerd en gegranuleerd om resterende vluchtige bestanddelen te verwijderen. De gevormde korrels worden als zodanig in de handel gebracht of nogmaals gemalen (micronisering). |
| Chemische naam | Poly[butylmethacrylaat-co-(2-dimethylaminoëthyl)methacrylaat-co-methylmethacrylaat] 1:2:1 |
| Molecuulformule | Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
| Massagemiddelde relatieve molecuulmassa, geschat met gelpermeatiechromatografie | Ongeveer 47 000 g/mol |
| Deeltjesgrootte van poeder (vormt een film bij gebruik) | < 50 μm: meer dan 50 %
  < 0,1 μm: 5,1-5,5 % |
| Gehalte

  (volgens Ph. Eur. 2.2.20 „Potentiometric titration”) | 20,8-25,5 % dimethylaminoëthyl(DMAE)-groepen in de droge stof |
| Beschrijving | Kleurloze tot gelige korrels of wit poeder |
| Identificatie |
| Infraroodabsorptiespectroscopie | Ter identificatie |
| Viscositeit van een 12,5 %-oplossing in een 60:40 (m/m) propaan-2-ol/acetonmengsel | 3-6 mPa·s |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,380-1,385 |
| Oplosbaarheid | 1 g lost op in 7 g methanol, ethanol, propaan-2-ol, dichloormethaan of 1 N zoutzuur.
  Onoplosbaar in petroleumether |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 2,0 % (3 uur bij 105 °C) |
| Basegehalte | 162-198 mg KOH/g droge stof |
| Sulfaatas | Maximaal 0,1 % |
| Monomeerresten | Butylmethacrylaat < 1 000 mg/kg
  Methylmethacrylaat < 1 000 mg/kg
  Dimethylaminoëthylmethacrylaat < 1 000 mg/kg |
| Oplosmiddelresten | Propaan-2-ol < 0,5 %
  Butanol < 0,5 %
  Methanol < 0,1 % |
| Arseen | Maximaal 2 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |
| Kwik | Maximaal 2 mg/kg |
| Koper | Maximaal 10 mg/kg |

Synoniemen

Basisch gebutyleerd methacrylaatcopolymeer, aminomethacrylaatcopolymeer, aminoalkylmethacrylaatcopolymeer E, butylmethacrylaat-dimethylaminoëthylmethacrylaat- methylmethacrylaatpolymeer, butylmethacrylaat-methylmethacrylaat-dimethylaminoëthylmethacrylaatpolymeer

Definitie

Basisch methacrylaatcopolymeer wordt bereid door thermische gecontroleerde polymerisatie van de monomeren methylmethacrylaat, butylmethacrylaat en dimethylaminoëthylmethacrylaat, opgelost in propaan-2-ol, met behulp van een vrijradicaaldonor-initiatorsysteem. Als ketenlengteregelaar wordt een alkylmercaptaan gebruikt. Het vaste polymeer wordt gemalen (eerste maling) en vervolgens in vacuüm geëxtrudeerd en gegranuleerd om resterende vluchtige bestanddelen te verwijderen. De gevormde korrels worden als zodanig in de handel gebracht of nogmaals gemalen (micronisering).

Chemische naam

Poly[butylmethacrylaat-co-(2-dimethylaminoëthyl)methacrylaat-co-methylmethacrylaat] 1:2:1

Molecuulformule

Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Massagemiddelde relatieve molecuulmassa, geschat met gelpermeatiechromatografie

Ongeveer 47 000 g/mol

Deeltjesgrootte van poeder (vormt een film bij gebruik)

< 50 μm: meer dan 50 %

< 0,1 μm: 5,1-5,5 %

Gehalte

(volgens Ph. Eur. 2.2.20 „Potentiometric titration”)

20,8-25,5 % dimethylaminoëthyl(DMAE)-groepen in de droge stof

Beschrijving

Kleurloze tot gelige korrels of wit poeder

Identificatie

Infraroodabsorptiespectroscopie

Ter identificatie

Viscositeit van een 12,5 %-oplossing in een 60:40 (m/m) propaan-2-ol/acetonmengsel

3-6 mPa·s

Brekingsindex

[n]D
  20 1,380-1,385

Oplosbaarheid

1 g lost op in 7 g methanol, ethanol, propaan-2-ol, dichloormethaan of 1 N zoutzuur.

Onoplosbaar in petroleumether

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (3 uur bij 105 °C)

Basegehalte

162-198 mg KOH/g droge stof

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Monomeerresten

Butylmethacrylaat < 1 000 mg/kg

Methylmethacrylaat < 1 000 mg/kg

Dimethylaminoëthylmethacrylaat < 1 000 mg/kg

Oplosmiddelresten

Propaan-2-ol < 0,5 %

Butanol < 0,5 %

Methanol < 0,1 %

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 2 mg/kg

Koper

Maximaal 10 mg/kg

E 1404 GEOXIDEERD ZETMEEL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Geoxideerd zetmeel is zetmeel dat is behandeld met natriumhypochloriet. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Carboxylgroepen | Maximaal 1,1 % van de watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Geoxideerd zetmeel is zetmeel dat is behandeld met natriumhypochloriet.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Carboxylgroepen

Maximaal 1,1 % van de watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1410 MONOZETMEELFOSFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Monozetmeelfosfaat is zetmeel dat is veresterd met orthofosforzuur, natrium- of kaliumorthofosfaat of natriumtripolyfosfaat. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Restfosfaat | Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
  Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Monozetmeelfosfaat is zetmeel dat is veresterd met orthofosforzuur, natrium- of kaliumorthofosfaat of natriumtripolyfosfaat.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Restfosfaat

Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1412 DIZETMEELFOSFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Restfosfaat | Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
  Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Restfosfaat

Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1413 GEFOSFATEERD DIZETMEELFOSFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Gefosfateerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat een combinatie van behandelingen heeft ondergaan zoals beschreven voor monozetmeelfosfaat en dizetmeelfosfaat. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Restfosfaat | Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
  Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Gefosfateerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat een combinatie van behandelingen heeft ondergaan zoals beschreven voor monozetmeelfosfaat en dizetmeelfosfaat.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Restfosfaat

Maximaal 0,5 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,4 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1414 GEACETYLEERD DIZETMEELFOSFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Geacetyleerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride en veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Acetylgroepen | Maximaal 2,5 % van de watervrije stof |
| Restfosfaat | Maximaal 0,14 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
  Maximaal 0,04 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel |
| Vinylacetaat | Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Geacetyleerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride en veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 % van de watervrije stof

Restfosfaat

Maximaal 0,14 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,04 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel

Vinylacetaat

Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1420 GEACETYLEERD ZETMEEL

| Synoniemen | Zetmeelacetaat |
| --- | --- |
| Definitie | Geacetyleerd zetmeel is zetmeel dat is veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Acetylgroepen | Maximaal 2,5 % van de watervrije stof |
| Vinylacetaat | Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Zetmeelacetaat

Definitie

Geacetyleerd zetmeel is zetmeel dat is veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 % van de watervrije stof

Vinylacetaat

Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1422 GEACETYLEERD DIZETMEELADIPAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Geacetyleerd dizetmeeladipaat is zetmeel dat is vernet met adipinezuuranhydride en veresterd met azijnzuuranhydride. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Acetylgroepen | Maximaal 2,5 % van de watervrije stof |
| Adipaatgroepen | Maximaal 0,135 % van de watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Geacetyleerd dizetmeeladipaat is zetmeel dat is vernet met adipinezuuranhydride en veresterd met azijnzuuranhydride.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 % van de watervrije stof

Adipaatgroepen

Maximaal 0,135 % van de watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROXYPROPYLZETMEEL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Hydroxypropylzetmeel is zetmeel dat is veretherd met propyleenoxide. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Hydroxypropylgroepen | Maximaal 7,0 % van de watervrije stof |
| Propyleenchloorhydrine | Maximaal 1 mg/kg watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Hydroxypropylzetmeel is zetmeel dat is veretherd met propyleenoxide.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Hydroxypropylgroepen

Maximaal 7,0 % van de watervrije stof

Propyleenchloorhydrine

Maximaal 1 mg/kg watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROXYPROPYLDIZETMEELFOSFAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Hydroxypropyldizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride en veretherd met propyleenoxide. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Hydroxypropylgroepen | Maximaal 7,0 % van de watervrije stof |
| Restfosfaat | Maximaal 0,14 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel
  Maximaal 0,04 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel |
| Propyleenchloorhydrine | Maximaal 1 mg/kg watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Hydroxypropyldizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforylchloride en veretherd met propyleenoxide.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Hydroxypropylgroepen

Maximaal 7,0 % van de watervrije stof

Restfosfaat

Maximaal 0,14 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,04 % (uitgedrukt als P) van de watervrije stof voor ander zetmeel

Propyleenchloorhydrine

Maximaal 1 mg/kg watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1450 ZETMEELNATRIUMOCTENYLSUCCINAAT

| Synoniemen | SSOS |
| --- | --- |
| Definitie | Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat is zetmeel dat is veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Octenylsuccinylgroepen | Maximaal 3 % van de watervrije stof |
| Octenylbarnsteenzuurrest | Maximaal 0,3 % van de watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

SSOS

Definitie

Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat is zetmeel dat is veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Octenylsuccinylgroepen

Maximaal 3 % van de watervrije stof

Octenylbarnsteenzuurrest

Maximaal 0,3 % van de watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1451 GEACETYLEERD GEOXIDEERD ZETMEEL

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Geacetyleerd geoxideerd zetmeel is zetmeel dat met natriumhypochloriet is behandeld en vervolgens met azijnzuuranhydride is veresterd. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel |
| Carboxylgroepen | Maximaal 1,3 % van de watervrije stof |
| Acetylgroepen | Maximaal 2,5 % van de watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |

Synoniemen

Definitie

Geacetyleerd geoxideerd zetmeel is zetmeel dat met natriumhypochloriet is behandeld en vervolgens met azijnzuuranhydride is veresterd.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Carboxylgroepen

Maximaal 1,3 % van de watervrije stof

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 % van de watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1452 ZETMEELALUMINIUMOCTENYLSUCCINAAT

| Synoniemen | |
| --- | --- |
| Definitie | Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | |
| Molecuulformule | |
| Relatieve molecuulmassa | |
| Gehalte | |
| Beschrijving | Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit |
| Identificatie |
| Microscopische waarneming | Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd) |
| Joodkleuring | Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur) |
| Zuiverheid |
| Gewichtsverlies bij drogen | Maximaal 21,0 % |
| Octenylsuccinylgroepen | Maximaal 3 % van de watervrije stof |
| Octenylbarnsteenzuurrest | Maximaal 0,3 % van de watervrije stof |
| Zwaveldioxide | Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel
  Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd |
| Arseen | Maximaal 1 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg watervrije stof |
| Kwik | Maximaal 0,1 mg/kg |
| Aluminium | Maximaal 0,3 % van de watervrije stof |

Synoniemen

Definitie

Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld.

Einecs-nummer

Chemische naam

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

Gehalte

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Identificatie

Microscopische waarneming

Voldoet aan test (indien niet voorgegelatineerd)

Joodkleuring

Voldoet aan test (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 21,0 %

Octenylsuccinylgroepen

Maximaal 3 % van de watervrije stof

Octenylbarnsteenzuurrest

Maximaal 0,3 % van de watervrije stof

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg watervrije stof voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 0,3 % van de watervrije stof

E 1505 TRIËTHYLCITRAAT

| Synoniemen | Ethylcitraat |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 201-070-7 |
| Chemische naam | Triëthyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat |
| Molecuulformule | C12H20O7 |
| Relatieve molecuulmassa | 276,29 |
| Gehalte | Minimaal 99,0 % |
| Beschrijving | Reukloze, vrijwel kleurloze olieachtige vloeistof |
| Identificatie |
| Dichtheid (25 °C/25 °C) | 1,135-1,139 |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,439-1,441 |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,25 % (karlfischermethode) |
| Zuurgehalte | Maximaal 0,02 %, uitgedrukt als citroenzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Ethylcitraat

Definitie

Einecs-nummer

201-070-7

Chemische naam

Triëthyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat

Molecuulformule

C12H20O7

Relatieve molecuulmassa

276,29

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Reukloze, vrijwel kleurloze olieachtige vloeistof

Identificatie

Dichtheid (25 °C/25 °C)

1,135-1,139

Brekingsindex

[n]D
  20 1,439-1,441

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,25 % (karlfischermethode)

Zuurgehalte

Maximaal 0,02 %, uitgedrukt als citroenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1517 GLYCERYLDIACETAAT

| Synoniemen | Diacetine |
| --- | --- |
| Definitie | Glyceryldiacetaat bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel van glyceryl-1,2-acetaat en glyceryl-1,3-acetaat, met kleinere hoeveelheden mono- en triësters. |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Glyceryldiacetaat, 1,2,3-propaantrioldiacetaat |
| Molecuulformule | C7H12O5 |
| Relatieve molecuulmassa | 176,17 |
| Gehalte | Minimaal 94,0 % |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze, hygroscopische, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, mengbaar met ethanol |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Dichtheid (20 °C/20 °C) | 1,175-1,195 |
| Kooktraject | 259-261 °C |
| Zuiverheid |
| As (totaal) | Maximaal 0,02 % |
| Zuurgehalte | Minimaal 0,4 %, uitgedrukt als azijnzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Diacetine

Definitie

Glyceryldiacetaat bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel van glyceryl-1,2-acetaat en glyceryl-1,3-acetaat, met kleinere hoeveelheden mono- en triësters.

Einecs-nummer

Chemische naam

Glyceryldiacetaat, 1,2,3-propaantrioldiacetaat

Molecuulformule

C7H12O5

Relatieve molecuulmassa

176,17

Gehalte

Minimaal 94,0 %

Beschrijving

Heldere, kleurloze, hygroscopische, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, mengbaar met ethanol

Test op glycerol

Voldoet aan test

Test op acetaat

Voldoet aan test

Dichtheid (20 °C/20 °C)

1,175-1,195

Kooktraject

259-261 °C

Zuiverheid

As (totaal)

Maximaal 0,02 %

Zuurgehalte

Minimaal 0,4 %, uitgedrukt als azijnzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1518 GLYCERYLTRIACETAAT

| Synoniemen | Triacetine |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 203-051-9 |
| Chemische naam | Glyceryltriacetaat |
| Molecuulformule | C9H14O6 |
| Relatieve molecuulmassa | 218,21 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % |
| Beschrijving | Kleurloze, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur |
| Identificatie |
| Test op acetaat | Voldoet aan test |
| Test op glycerol | Voldoet aan test |
| Brekingsindex | [n]D
  25 1,429-1,431 |
| Dichtheid (25 °C/25 °C) | 1,154-1,158 |
| Kooktraject | 258-270 °C |
| Zuiverheid |
| Watergehalte | Maximaal 0,2 % (karlfischermethode) |
| Sulfaatas | Maximaal 0,02 %, uitgedrukt als citroenzuur |
| Arseen | Maximaal 3 mg/kg |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Triacetine

Definitie

Einecs-nummer

203-051-9

Chemische naam

Glyceryltriacetaat

Molecuulformule

C9H14O6

Relatieve molecuulmassa

218,21

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Kleurloze, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur

Identificatie

Test op acetaat

Voldoet aan test

Test op glycerol

Voldoet aan test

Brekingsindex

[n]D
  25 1,429-1,431

Dichtheid (25 °C/25 °C)

1,154-1,158

Kooktraject

258-270 °C

Zuiverheid

Watergehalte

Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)

Sulfaatas

Maximaal 0,02 %, uitgedrukt als citroenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1519 BENZYLALCOHOL

| Synoniemen | Fenylcarbinol, fenylmethylalcohol, benzeenmethanol, α-hydroxytolueen |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | |
| Chemische naam | Benzylalcohol, fenylmethanol |
| Molecuulformule | C7H8O |
| Relatieve molecuulmassa | 108,14 |
| Gehalte | Minimaal 98,0 % |
| Beschrijving | Kleurloze, heldere vloeistof met een zwakke aromatische geur |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethanol en ether |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,538-1,541 |
| Dichtheid (25 °C/25 °C) | 1,042-1,047 |
| Test op peroxiden | Voldoet aan test |
| Destillatietraject | Minimaal 95 % (V/V) destilleert tussen 202 en 208 °C |
| Zuiverheid |
| Zuurgetal | Maximaal 0,5 |
| Aldehyden | Maximaal 0,2 % (V/V), uitgedrukt als benzaldehyde |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Fenylcarbinol, fenylmethylalcohol, benzeenmethanol, α-hydroxytolueen

Definitie

Einecs-nummer

Chemische naam

Benzylalcohol, fenylmethanol

Molecuulformule

C7H8O

Relatieve molecuulmassa

108,14

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Kleurloze, heldere vloeistof met een zwakke aromatische geur

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol en ether

Brekingsindex

[n]D
  20 1,538-1,541

Dichtheid (25 °C/25 °C)

1,042-1,047

Test op peroxiden

Voldoet aan test

Destillatietraject

Minimaal 95 % (V/V) destilleert tussen 202 en 208 °C

Zuiverheid

Zuurgetal

Maximaal 0,5

Aldehyden

Maximaal 0,2 % (V/V), uitgedrukt als benzaldehyde

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1520 PROPAAN-1,2-DIOL

| Synoniemen | Propyleenglycol |
| --- | --- |
| Definitie |
| Einecs-nummer | 200-338-0 |
| Chemische naam | 1,2-Dihydroxypropaan |
| Molecuulformule | C3H8O2 |
| Relatieve molecuulmassa | 76,10 |
| Gehalte | Minimaal 99,5 % van de watervrije stof |
| Beschrijving | Heldere, kleurloze, hygroscopische, viskeuze vloeistof |
| Identificatie |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, ethanol en aceton |
| Dichtheid (20 °C/20 °C) | 1,035-1,040 |
| Brekingsindex | [n]D
  20 1,431-1,433 |
| Zuiverheid |
| Destillatietest | 99,5 % (V/V) van het product destilleert tussen 185 en 189 °C. De overige 0,5 % bestaat hoofdzakelijk uit dimeren en sporen trimeren van propaan-1,2-diol |
| Sulfaatas | Maximaal 0,07 % |
| Watergehalte | Maximaal 1,0 % (karlfischermethode) |
| Lood | Maximaal 2 mg/kg |

Synoniemen

Propyleenglycol

Definitie

Einecs-nummer

200-338-0

Chemische naam

1,2-Dihydroxypropaan

Molecuulformule

C3H8O2

Relatieve molecuulmassa

76,10

Gehalte

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Beschrijving

Heldere, kleurloze, hygroscopische, viskeuze vloeistof

Identificatie

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol en aceton

Dichtheid (20 °C/20 °C)

1,035-1,040

Brekingsindex

[n]D
  20 1,431-1,433

Zuiverheid

Destillatietest

99,5 % (V/V) van het product destilleert tussen 185 en 189 °C. De overige 0,5 % bestaat hoofdzakelijk uit dimeren en sporen trimeren van propaan-1,2-diol

Sulfaatas

Maximaal 0,07 %

Watergehalte

Maximaal 1,0 % (karlfischermethode)

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 1521 POLYETHYLEENGLYCOL

| Synoniemen | PEG, macrogol, polyethyleenoxide |
| --- | --- |
| Definitie | Additiepolymeren van ethyleenoxide en water, doorgaans aangeduid met een nummer dat bij benadering de relatieve molecuulmassa aangeeft |
| Chemische naam | α-Hydro-ω-hydroxypoly(oxy-1,2-ethaandiyl) |
| Molecuulformule | (C2H4O)n H2O (n = aantal ethyleenoxide-eenheden dat overeenkomt met een relatieve molecuulmassa van ongeveer 6 000, ongeveer 140) |
| Gemiddelde molecuulmassa | 380-9 000 Da |
| Gehalte | PEG 400: minimaal 95 % en maximaal 105 %
  PEG 3000: minimaal 90 % en maximaal 110 %
  PEG 3350: minimaal 90 % en maximaal 110 %
  PEG 4000: minimaal 90 % en maximaal 110 %
  PEG 6000: minimaal 90 % en maximaal 110 %
  PEG 8000: minimaal 87,5 % en maximaal 112,5 % |
| Beschrijving | PEG 400 is een heldere, viskeuze, kleurloze of vrijwel kleurloze hygroscopische vloeistof.
  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 en PEG 8000 zijn witte of vrijwel witte vaste stoffen met een was- of paraffineachtig voorkomen. |
| Identificatie |
| Smelttraject | PEG 400: 4-8 °C
  PEG 3000: 50-56 °C
  PEG 3350: 53-57 °C
  PEG 4000: 53-59 °C
  PEG 6000: 55-61 °C
  PEG 8000: 55-62 °C |
| Viscositeit | PEG 400: 105-130 mPa·s bij 20 °C
  PEG 3000: 75-100 mPa·s bij 20 °C
  PEG 3350: 83-120 mPa·s bij 20 °C
  PEG 4000: 110-170 mPa·s bij 20 °C
  PEG 6000: 200-270 mPa·s bij 20 °C
  PEG 8000: 260-510 mPa·s bij 20 °C
  Voor polyethyleenglycolen met een gemiddelde relatieve molecuulmassa groter dan 400 wordt de viscositeit bepaald met een 50 % (m/m)-oplossing van de desbetreffende stof in water |
| Oplosbaarheid | PEG 400 is mengbaar met water, zeer gemakkelijk oplosbaar in aceton, alcohol en dichloormethaan en nagenoeg onoplosbaar in vette en minerale oliën.
  PEG 3000 en PEG 3350: zeer gemakkelijk oplosbaar in water en dichloormethaan, zeer moeilijk oplosbaar in alcohol en nagenoeg onoplosbaar in vette en minerale oliën.
  PEG 4000, PEG 6000 en PEG 8000: zeer gemakkelijk oplosbaar in water en dichloormethaan en nagenoeg onoplosbaar in alcohol, vette en minerale oliën. |
| Zuiverheid |
| Hydroxylgetal | PEG 400: 264-300
  PEG 3000: 34-42
  PEG 3350: 30-38
  PEG 4000: 25-32
  PEG 6000: 16-22
  PEG 8000: 12-16 |
| Sulfaatas | Maximaal 0,2 % |
| 1,4-Dioxaan | Maximaal 10 mg/kg |
| Ethyleenoxide | Maximaal 0,2 mg/kg |
| Ethyleenglycol en diëthyleenglycol | In totaal maximaal 0,25 % (m/m), afzonderlijk of in combinatie |
| Lood | Maximaal 1 mg/kg |

Synoniemen

PEG, macrogol, polyethyleenoxide

Definitie

Additiepolymeren van ethyleenoxide en water, doorgaans aangeduid met een nummer dat bij benadering de relatieve molecuulmassa aangeeft

Chemische naam

α-Hydro-ω-hydroxypoly(oxy-1,2-ethaandiyl)

Molecuulformule

(C2H4O)n H2O (n = aantal ethyleenoxide-eenheden dat overeenkomt met een relatieve molecuulmassa van ongeveer 6 000, ongeveer 140)

Gemiddelde molecuulmassa

380-9 000 Da

Gehalte

PEG 400: minimaal 95 % en maximaal 105 %

PEG 3000: minimaal 90 % en maximaal 110 %

PEG 3350: minimaal 90 % en maximaal 110 %

PEG 4000: minimaal 90 % en maximaal 110 %

PEG 6000: minimaal 90 % en maximaal 110 %

PEG 8000: minimaal 87,5 % en maximaal 112,5 %

Beschrijving

PEG 400 is een heldere, viskeuze, kleurloze of vrijwel kleurloze hygroscopische vloeistof.

PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 en PEG 8000 zijn witte of vrijwel witte vaste stoffen met een was- of paraffineachtig voorkomen.

Identificatie

Smelttraject

PEG 400: 4-8 °C

PEG 3000: 50-56 °C

PEG 3350: 53-57 °C

PEG 4000: 53-59 °C

PEG 6000: 55-61 °C

PEG 8000: 55-62 °C

Viscositeit

PEG 400: 105-130 mPa·s bij 20 °C

PEG 3000: 75-100 mPa·s bij 20 °C

PEG 3350: 83-120 mPa·s bij 20 °C

PEG 4000: 110-170 mPa·s bij 20 °C

PEG 6000: 200-270 mPa·s bij 20 °C

PEG 8000: 260-510 mPa·s bij 20 °C

Voor polyethyleenglycolen met een gemiddelde relatieve molecuulmassa groter dan 400 wordt de viscositeit bepaald met een 50 % (m/m)-oplossing van de desbetreffende stof in water

Oplosbaarheid

PEG 400 is mengbaar met water, zeer gemakkelijk oplosbaar in aceton, alcohol en dichloormethaan en nagenoeg onoplosbaar in vette en minerale oliën.

PEG 3000 en PEG 3350: zeer gemakkelijk oplosbaar in water en dichloormethaan, zeer moeilijk oplosbaar in alcohol en nagenoeg onoplosbaar in vette en minerale oliën.

PEG 4000, PEG 6000 en PEG 8000: zeer gemakkelijk oplosbaar in water en dichloormethaan en nagenoeg onoplosbaar in alcohol, vette en minerale oliën.

Zuiverheid

Hydroxylgetal

PEG 400: 264-300

PEG 3000: 34-42

PEG 3350: 30-38

PEG 4000: 25-32

PEG 6000: 16-22

PEG 8000: 12-16

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

1,4-Dioxaan

Maximaal 10 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycol en diëthyleenglycol

In totaal maximaal 0,25 % (m/m), afzonderlijk of in combinatie

Lood

Maximaal 1 mg/kg

---

(1)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.

(2)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.

(3)  Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een product met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.

(4)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.

(5)  Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een product met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.

(6)  De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie bij 610 nm van een oplossing van 0,1 % (m/V) vaste karamelkleurbestanddelen in water in een cuvet van 1 cm.

(7)  Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een product met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.

(8)  Extinctieverhouding van alcoholneerslag is gedefinieerd als de extinctie van het neerslag bij 280 nm gedeeld door de extinctie bij 560 nm (cuvet van 1 cm).

(9)  Maximaal 0,05 volumeprocent benzeen.

(10)  Kobaltchloride TSC: los ongeveer 65 g kobaltchloride (CoCl2·6H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng precies 5 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing, en voeg eerst 5 ml waterstofperoxide (3 %) en daarna 15 ml natriumhydroxideoplossing (20 %) toe. Kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen en voeg 2 g kaliumjodide en 20 ml zwavelzuur (25 %) toe. Titreer, nadat het neerslag volledig is opgelost, het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS. 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 23,80 mg CoCl2·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml bevat.

(11)  IJzer(III)chloride TSC: los ongeveer 55 g ijzer(III)chloride op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 15 ml water en daarna 3 g kaliumjodide toe. Laat het mengsel 15 minuten staan. Verdun met 100 ml water en titreer vervolgens het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS. 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 27,03 mg FeCl3·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml bevat.

(12)  Kopersulfaat TSC: los ongeveer 65 g kopersulfaat (CuSO4·5H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 40 ml water, 4 ml azijnzuur en 3 g kaliumjodide toe. Titreer het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 24,97 mg CuSO4·5H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml bevat.

(13)  Zetmeel TS: wrijf 0,5 g zetmeel (aardappelzetmeel, maiszetmeel of oplosbaar zetmeel) met 5 ml water fijn. Voeg aan deze pasta onder voortdurend roeren water toe tot een totaalvolume van 100 ml. Kook enkele minuten, laat afkoelen en filtreer. Deze oplossing moet vers worden bereid.

(14)  Mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden.

(15)  Mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden.

---