# Uradni list L 83/2012

| | ISSN 1977-0804
  doi:10.3000/19770804.L_2012.083.slv |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | L 83 |
| | |
| Slovenska izdaja | Zakonodaja | Zvezek 5522. marec 2012 |

ISSN 1977-0804

doi:10.3000/19770804.L_2012.083.slv

Uradni list

Evropske unije

L 83

Slovenska izdaja

Zakonodaja

Zvezek 5522. marec 2012

---

| Vsebina | | II   Nezakonodajni akti | Stran |
| --- | --- | --- | --- |
| | | UREDBE |
| | * | Uredba Komisije (EU) št. 231/2012 z dne 9. marca 2012 o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta (
  1
  ) | 1 |

Vsebina

II   Nezakonodajni akti

Stran

UREDBE

*

Uredba Komisije (EU) št. 231/2012 z dne 9. marca 2012 o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP |

---

(1)   Besedilo velja za EGP

1

| SL | Akti z rahlo natisnjenimi naslovi so tisti, ki se nanašajo na dnevno upravljanje kmetijskih zadev in so splošno veljavni za omejeno obdobje.
  Naslovi vseh drugih aktov so v mastnem tisku in pred njimi stoji zvezdica. |
| --- | --- |

SL

Akti z rahlo natisnjenimi naslovi so tisti, ki se nanašajo na dnevno upravljanje kmetijskih zadev in so splošno veljavni za omejeno obdobje.

Naslovi vseh drugih aktov so v mastnem tisku in pred njimi stoji zvezdica.

---

II Nezakonodajni akti

UREDBE

| 22.3.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | L 83/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.3.2012

SL

Uradni list Evropske unije

L 83/1

---

UREDBA KOMISIJE (EU) št. 231/2012

z dne 9. marca 2012

o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta

(Besedilo velja za EGP)

EVROPSKA KOMISIJA JE –

ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,

ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (1) in zlasti člena 14 in člena 30(4) Uredbe, ter Uredbe (ES) št. 1331/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, encime za živila in arome za živila (2), in zlasti člena 7(5) Uredbe,

ob upoštevanju naslednjega:

| (1) | Sprejeti je treba specifikacije v zvezi s poreklom, merili čistosti in katerimi koli drugimi potrebnimi podatki za aditive za živila s seznamov Unije v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008. |
| --- | --- |

(1)

Sprejeti je treba specifikacije v zvezi s poreklom, merili čistosti in katerimi koli drugimi potrebnimi podatki za aditive za živila s seznamov Unije v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008.

| (2) | V ta namen je treba posodobiti in v to uredbo vključiti specifikacije, predhodno razvite za aditive za živila v Direktivi Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (3), Direktivi Komisije 2008/84/ES z dne 27. avgusta 2008 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil (4) in Direktivi Komisije 2008/60/ES z dne 17. junija 2008 o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih (5). Zato je treba navedene direktive razveljaviti. |
| --- | --- |

(2)

V ta namen je treba posodobiti in v to uredbo vključiti specifikacije, predhodno razvite za aditive za živila v Direktivi Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (3), Direktivi Komisije 2008/84/ES z dne 27. avgusta 2008 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil (4) in Direktivi Komisije 2008/60/ES z dne 17. junija 2008 o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih (5). Zato je treba navedene direktive razveljaviti.

| (3) | Treba je upoštevati specifikacije in analitične tehnike, kakor so določene v Codexu Alimentariusu, ki ga je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (v nadaljnjem besedilu: JECFA). |
| --- | --- |

(3)

Treba je upoštevati specifikacije in analitične tehnike, kakor so določene v Codexu Alimentariusu, ki ga je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (v nadaljnjem besedilu: JECFA).

| (4) | Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) je izrazila mnenje o varnosti osnovnega kopolimera metakrilata (6) kot sredstva za glaziranje. Navedeni aditiv za živila je bil odobren na podlagi specifičnih uporab in mu je bila dodeljena številka E 1205. Zato je treba sprejeti specifikacije za navedeni aditiv za živila. |
| --- | --- |

(4)

Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) je izrazila mnenje o varnosti osnovnega kopolimera metakrilata (6) kot sredstva za glaziranje. Navedeni aditiv za živila je bil odobren na podlagi specifičnih uporab in mu je bila dodeljena številka E 1205. Zato je treba sprejeti specifikacije za navedeni aditiv za živila.

| (5) | Barvili za živila etilni ester beta-apo-8'-karotenske kisline (E 160f) in rjavo FK (E 154) ter za nosilec bentonit (E 558), ki vsebuje aluminij, se po podatkih proizvajalcev živil ne uporabljajo več. Zato se veljavnih specifikacij za navedene aditive za živila ne sme vključiti v to uredbo. |
| --- | --- |

(5)

Barvili za živila etilni ester beta-apo-8'-karotenske kisline (E 160f) in rjavo FK (E 154) ter za nosilec bentonit (E 558), ki vsebuje aluminij, se po podatkih proizvajalcev živil ne uporabljajo več. Zato se veljavnih specifikacij za navedene aditive za živila ne sme vključiti v to uredbo.

| (6) | Agencija je 10. februarja 2010 izrazila mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473), pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin (7). Veljavne specifikacije je treba ustrezno prilagoditi, zlasti z zmanjšanjem mejnih vsebnosti za nečistoče, ki predstavljajo tveganje za varnost. |
| --- | --- |

(6)

Agencija je 10. februarja 2010 izrazila mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473), pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin (7). Veljavne specifikacije je treba ustrezno prilagoditi, zlasti z zmanjšanjem mejnih vsebnosti za nečistoče, ki predstavljajo tveganje za varnost.

| (7) | Trenutno veljavna specifična merila čistosti je treba prilagoditi tako, da se zmanjšajo mejne vsebnosti za posamezne zadevne težke kovine, kadar je to izvedljivo in kadar so mejne vsebnosti JECFA nižje od trenutno veljavnih. V skladu z navedenim pristopom je treba zmanjšati mejne vsebnosti za onesnaževalo 4-metilimidazol v amonijevem karamelu (E 150c), sulfatni pepel v betakarotenu (E 160a(i)) ter magnezijeve in alkalne soli v kalcijevem karbonatu (E 170). Odstopanje od navedenega pristopa je mogoče samo za aditive trinatrijev citrat (E 331(iii)) (vsebnost svinca), karagenan (E 407) in predelana morska alga euchema (E 407a) (vsebnost kadmija), saj so proizvajalci izjavili, da skladnost s strožjimi določbami Unije, ki odražajo omejitve JECFA, tehnično ne bi bila izvedljiva. Šteje se, da prispevek navedenih onesnaževal (svinec in kadmij) k skupnemu vnosu v navedenih treh posameznih aditivih za živila ni pomemben. Za fosfate (E 338–341 in E 450–452) pa je zaradi novega razvoja proizvodnih postopkov treba vzpostaviti nove, znatno nižje vrednosti od tistih, ki jih navaja JECFA, pri čemer je treba upoštevati nedavna priporočila Agencije o zmanjšanju vnosa arzena, zlasti v neorganski obliki (8). Poleg tega je iz varnostnih razlogov treba uvesti novo določbo o arzenu za glutaminsko kislino (E 620). Navedene prilagoditve koristijo potrošnikom, saj mejne vsebnosti za težke kovine na splošno in v večini aditivov za živila postajajo vse strožje. V specifikacije je treba vključiti podrobne informacije o proizvodnem postopku in vhodnih sestavinah pri aditivu za živila, da se olajša morebitna prihodnja odločitev v skladu s členom 12 Uredbe (ES) št. 1333/2008. |
| --- | --- |

(7)

Trenutno veljavna specifična merila čistosti je treba prilagoditi tako, da se zmanjšajo mejne vsebnosti za posamezne zadevne težke kovine, kadar je to izvedljivo in kadar so mejne vsebnosti JECFA nižje od trenutno veljavnih. V skladu z navedenim pristopom je treba zmanjšati mejne vsebnosti za onesnaževalo 4-metilimidazol v amonijevem karamelu (E 150c), sulfatni pepel v betakarotenu (E 160a(i)) ter magnezijeve in alkalne soli v kalcijevem karbonatu (E 170). Odstopanje od navedenega pristopa je mogoče samo za aditive trinatrijev citrat (E 331(iii)) (vsebnost svinca), karagenan (E 407) in predelana morska alga euchema (E 407a) (vsebnost kadmija), saj so proizvajalci izjavili, da skladnost s strožjimi določbami Unije, ki odražajo omejitve JECFA, tehnično ne bi bila izvedljiva. Šteje se, da prispevek navedenih onesnaževal (svinec in kadmij) k skupnemu vnosu v navedenih treh posameznih aditivih za živila ni pomemben. Za fosfate (E 338–341 in E 450–452) pa je zaradi novega razvoja proizvodnih postopkov treba vzpostaviti nove, znatno nižje vrednosti od tistih, ki jih navaja JECFA, pri čemer je treba upoštevati nedavna priporočila Agencije o zmanjšanju vnosa arzena, zlasti v neorganski obliki (8). Poleg tega je iz varnostnih razlogov treba uvesti novo določbo o arzenu za glutaminsko kislino (E 620). Navedene prilagoditve koristijo potrošnikom, saj mejne vsebnosti za težke kovine na splošno in v večini aditivov za živila postajajo vse strožje. V specifikacije je treba vključiti podrobne informacije o proizvodnem postopku in vhodnih sestavinah pri aditivu za živila, da se olajša morebitna prihodnja odločitev v skladu s členom 12 Uredbe (ES) št. 1333/2008.

| (8) | Specifikacije se ne smejo sklicevati na organoleptične preskuse, povezane z okusom, saj ni mogoče pričakovati, da bi nadzorni organi tvegali in kemično snov poskusili. |
| --- | --- |

(8)

Specifikacije se ne smejo sklicevati na organoleptične preskuse, povezane z okusom, saj ni mogoče pričakovati, da bi nadzorni organi tvegali in kemično snov poskusili.

| (9) | Specifikacije se ne smejo sklicevati na razrede, saj tako sklicevanje nima dodane vrednosti. |
| --- | --- |

(9)

Specifikacije se ne smejo sklicevati na razrede, saj tako sklicevanje nima dodane vrednosti.

| (10) | Specifikacije se ne smejo sklicevati na splošni parameter „težke kovine“, saj se ta parameter ne nanaša na toksičnost, temveč na splošno analitsko metodo. Parametri, povezani s posameznimi težkimi kovinami, so povezani s toksičnostjo in vključeni v specifikacije. |
| --- | --- |

(10)

Specifikacije se ne smejo sklicevati na splošni parameter „težke kovine“, saj se ta parameter ne nanaša na toksičnost, temveč na splošno analitsko metodo. Parametri, povezani s posameznimi težkimi kovinami, so povezani s toksičnostjo in vključeni v specifikacije.

| (11) | Nekateri aditivi za živila so trenutno v različnih določbah Direktive 95/2/ES Evropskega parlamenta in Sveta (9) navedeni pod različnimi imeni (karboksimetil celuloza (E 466), zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza (E 468), encimsko hidrolizirana karboksimetil celuloza (E 469) in čebelji vosek, beli in rumeni (E 901)). Zato se morajo specifikacije, ki jih uvaja ta uredba, nanašati na navedena različna imena. |
| --- | --- |

(11)

Nekateri aditivi za živila so trenutno v različnih določbah Direktive 95/2/ES Evropskega parlamenta in Sveta (9) navedeni pod različnimi imeni (karboksimetil celuloza (E 466), zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza (E 468), encimsko hidrolizirana karboksimetil celuloza (E 469) in čebelji vosek, beli in rumeni (E 901)). Zato se morajo specifikacije, ki jih uvaja ta uredba, nanašati na navedena različna imena.

| (12) | Veljavne določbe o policikličnih aromatskih ogljikovodikih so preveč splošne in niso bistvene za varnost ter bi jih bilo treba nadomestiti z mejnimi vsebnostmi za posamezne policiklične aromatske ogljikovodike, ki predstavljajo tveganje, in sicer za aditiva za živila rastlinsko oglje (E 153) in mikrokristalni vosek (E 905). Podobne mejne vsebnosti je treba določiti za formaldehid v karagenanu (E 407) in predelani morski algi euchema (E 407a), za posebna mikrobiološka merila v agarju (E 406) in za vsebnost Salmonella spp. v manitolu (E 421(ii)), proizvedenem s fermentacijo. |
| --- | --- |

(12)

Veljavne določbe o policikličnih aromatskih ogljikovodikih so preveč splošne in niso bistvene za varnost ter bi jih bilo treba nadomestiti z mejnimi vsebnostmi za posamezne policiklične aromatske ogljikovodike, ki predstavljajo tveganje, in sicer za aditiva za živila rastlinsko oglje (E 153) in mikrokristalni vosek (E 905). Podobne mejne vsebnosti je treba določiti za formaldehid v karagenanu (E 407) in predelani morski algi euchema (E 407a), za posebna mikrobiološka merila v agarju (E 406) in za vsebnost Salmonella spp. v manitolu (E 421(ii)), proizvedenem s fermentacijo.

| (13) | Uporabo propan-2-ola (izopropanol, izopropil alkohol) je treba dovoliti za proizvodnjo aditivov kurkumin (E 100) in izvleček paprike (E 160c) v skladu s specifikacijami JECFA, saj je Agencija to uporabo označila za varno (10). Dovoliti je treba uporabo etanola v nadomestku za propan-2-ol pri proizvodnji gelanskega gumija (E 418), kadar je končni izdelek še vedno skladen z drugimi specifikacijami in se šteje, da etanol predstavlja manjše tveganje za varnost. |
| --- | --- |

(13)

Uporabo propan-2-ola (izopropanol, izopropil alkohol) je treba dovoliti za proizvodnjo aditivov kurkumin (E 100) in izvleček paprike (E 160c) v skladu s specifikacijami JECFA, saj je Agencija to uporabo označila za varno (10). Dovoliti je treba uporabo etanola v nadomestku za propan-2-ol pri proizvodnji gelanskega gumija (E 418), kadar je končni izdelek še vedno skladen z drugimi specifikacijami in se šteje, da etanol predstavlja manjše tveganje za varnost.

| (14) | Treba je določiti delež glavnega barvila v košenilji, karminski kislini, karminih (E 120), saj se morajo za količine navedenega barvila uporabljati mejne vsebnosti. |
| --- | --- |

(14)

Treba je določiti delež glavnega barvila v košenilji, karminski kislini, karminih (E 120), saj se morajo za količine navedenega barvila uporabljati mejne vsebnosti.

| (15) | Sistem številčenja za podkategorijo karotenov (E 160a) je treba posodobiti, da se uskladi s sistemom številčenja v Codexu Alimentariusu. |
| --- | --- |

(15)

Sistem številčenja za podkategorijo karotenov (E 160a) je treba posodobiti, da se uskladi s sistemom številčenja v Codexu Alimentariusu.

| (16) | V specifikacije je treba vključiti tudi trdno obliko mlečne kisline (E 270), ker jo je zdaj možno proizvajati v trdni obliki in ne predstavlja tveganja za varnost. |
| --- | --- |

(16)

V specifikacije je treba vključiti tudi trdno obliko mlečne kisline (E 270), ker jo je zdaj možno proizvajati v trdni obliki in ne predstavlja tveganja za varnost.

| (17) | Veljavno temperaturno vrednost pri izgubi pri sušenju za mononatrijev citrat (E 331(i)) v brezvodni obliki je treba prilagoditi, saj se snov pri trenutno navedenih pogojih razgradi. Treba je tudi prilagoditi pogoje sušenja za trinatrijev citrat (E 331(iii)), da se izboljša ponovljivost metode. |
| --- | --- |

(17)

Veljavno temperaturno vrednost pri izgubi pri sušenju za mononatrijev citrat (E 331(i)) v brezvodni obliki je treba prilagoditi, saj se snov pri trenutno navedenih pogojih razgradi. Treba je tudi prilagoditi pogoje sušenja za trinatrijev citrat (E 331(iii)), da se izboljša ponovljivost metode.

| (18) | Popraviti je treba trenutno specifično vrednost absorpcije za alfa tokoferol (E 307), točko sublimacije za sorbinsko kislino (E 200) pa nadomestiti s „preskusom topnosti“, saj navedena točka ni relevantna. V skladu z veljavno taksonomsko nomenklaturo je treba posodobiti specifikacije virov bakterij za proizvodnjo nizina (E 234) in natamicina (E 235). |
| --- | --- |

(18)

Popraviti je treba trenutno specifično vrednost absorpcije za alfa tokoferol (E 307), točko sublimacije za sorbinsko kislino (E 200) pa nadomestiti s „preskusom topnosti“, saj navedena točka ni relevantna. V skladu z veljavno taksonomsko nomenklaturo je treba posodobiti specifikacije virov bakterij za proizvodnjo nizina (E 234) in natamicina (E 235).

| (19) | Ker so zdaj na voljo nove inovativne proizvodne tehnike, ki zagotavljajo manj onesnažene aditive za živila, je treba omejiti prisotnost aluminija v aditivih za živila. Za povečanje pravne varnosti in nediskriminacije je primerno, da se proizvajalcem aditivov za živila zagotovi prehodno obdobje, v katerem se lahko postopoma prilagodijo navedenim omejitvam. |
| --- | --- |

(19)

Ker so zdaj na voljo nove inovativne proizvodne tehnike, ki zagotavljajo manj onesnažene aditive za živila, je treba omejiti prisotnost aluminija v aditivih za živila. Za povečanje pravne varnosti in nediskriminacije je primerno, da se proizvajalcem aditivov za živila zagotovi prehodno obdobje, v katerem se lahko postopoma prilagodijo navedenim omejitvam.

| (20) | Po potrebi je treba določiti mejne vsebnosti za aluminij za aditive za živila, zlasti za kalcijeve fosfate (E 341(i)–(iii)), namenjene za uporabo v hrani za dojenčke in majhne otroke (11), v skladu z ustreznim mnenjem Znanstvenega odbora za hrano z dne 7. junija 1996 (12). V tem okviru je treba določiti tudi mejno vsebnost za aluminij v kalcijevem citratu (E 333). |
| --- | --- |

(20)

Po potrebi je treba določiti mejne vsebnosti za aluminij za aditive za živila, zlasti za kalcijeve fosfate (E 341(i)–(iii)), namenjene za uporabo v hrani za dojenčke in majhne otroke (11), v skladu z ustreznim mnenjem Znanstvenega odbora za hrano z dne 7. junija 1996 (12). V tem okviru je treba določiti tudi mejno vsebnost za aluminij v kalcijevem citratu (E 333).

| (21) | Mejne vsebnosti za aluminij v kalcijevih fosfatih (E 341(i)–(iii)), dinatrijevem difosfatu (E 450(i)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) morajo biti skladne z mnenjem Agencije z dne 22. maja 2008 (13). Trenutne mejne vsebnosti je treba zmanjšati, kadar je to tehnično izvedljivo in kadar je prispevek k skupnemu vnosu aluminija pomemben. V tem okviru je treba odobriti aluminijeve lake v posameznih barvilih za živila le, če je to tehnično potrebno. |
| --- | --- |

(21)

Mejne vsebnosti za aluminij v kalcijevih fosfatih (E 341(i)–(iii)), dinatrijevem difosfatu (E 450(i)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) morajo biti skladne z mnenjem Agencije z dne 22. maja 2008 (13). Trenutne mejne vsebnosti je treba zmanjšati, kadar je to tehnično izvedljivo in kadar je prispevek k skupnemu vnosu aluminija pomemben. V tem okviru je treba odobriti aluminijeve lake v posameznih barvilih za živila le, če je to tehnično potrebno.

| (22) | Določbe o mejnih vsebnostih za aluminij v dikalcijevem fosfatu (E 341(ii)), trikalcijevem fosfatu (E 341(iii)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) ne smejo povzročiti nobenih motenj na trgu zaradi morebitnega pomanjkanja dobave. |
| --- | --- |

(22)

Določbe o mejnih vsebnostih za aluminij v dikalcijevem fosfatu (E 341(ii)), trikalcijevem fosfatu (E 341(iii)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) ne smejo povzročiti nobenih motenj na trgu zaradi morebitnega pomanjkanja dobave.

| (23) | V skladu z Uredbo Komisije (EU) št. 258/2010 z dne 25. marca 2010 o uvedbi posebnih pogojev za uvoz gume guar, s poreklom ali poslane iz Indije, zaradi tveganj onesnaženja s pentaklorofenolom in dioksini (14) je treba določiti mejne vsebnosti za onesnaževalo pentaklorofenol v guar gumiju (E 412). |
| --- | --- |

(23)

V skladu z Uredbo Komisije (EU) št. 258/2010 z dne 25. marca 2010 o uvedbi posebnih pogojev za uvoz gume guar, s poreklom ali poslane iz Indije, zaradi tveganj onesnaženja s pentaklorofenolom in dioksini (14) je treba določiti mejne vsebnosti za onesnaževalo pentaklorofenol v guar gumiju (E 412).

| (24) | V skladu z uvodno izjavo 48 Uredbe Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (15) morajo države članice preveriti prisotnost onesnaževala 3-MCPD tudi v živilih, ki niso vključena v navedeno uredbo, da se prouči potreba po določitvi mejnih vsebnosti za navedeno snov. Francoski organi so predložili podatke o visokih koncentracijah 3-MCPD v aditivu za živila glicerol (E 422) in povprečni ravni uporabe tega aditiva za živila v različnih kategorijah živil. Da se prepreči onesnaženje končnega živila na ravni, ki presega dovoljeno, je treba ob upoštevanju faktorja razredčenja določiti mejne vsebnosti za 3-MCPD v tem aditivu za živila. |
| --- | --- |

(24)

V skladu z uvodno izjavo 48 Uredbe Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (15) morajo države članice preveriti prisotnost onesnaževala 3-MCPD tudi v živilih, ki niso vključena v navedeno uredbo, da se prouči potreba po določitvi mejnih vsebnosti za navedeno snov. Francoski organi so predložili podatke o visokih koncentracijah 3-MCPD v aditivu za živila glicerol (E 422) in povprečni ravni uporabe tega aditiva za živila v različnih kategorijah živil. Da se prepreči onesnaženje končnega živila na ravni, ki presega dovoljeno, je treba ob upoštevanju faktorja razredčenja določiti mejne vsebnosti za 3-MCPD v tem aditivu za živila.

| (25) | Zaradi razvoja analitskih metod je treba nekatere veljavne specifikacije posodobiti. Veljavna mejna vrednost „pod mejo zaznavnosti“ je povezana z razvojem analitskih metodologij in jo je treba nadomestiti s specifično številko za aditive estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472a–f), poliglicerolni estri maščobnih kislin (E 475) in propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin (E 477). |
| --- | --- |

(25)

Zaradi razvoja analitskih metod je treba nekatere veljavne specifikacije posodobiti. Veljavna mejna vrednost „pod mejo zaznavnosti“ je povezana z razvojem analitskih metodologij in jo je treba nadomestiti s specifično številko za aditive estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472a–f), poliglicerolni estri maščobnih kislin (E 475) in propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin (E 477).

| (26) | Specifikacije, ki se nanašajo na proizvodni postopek, je treba posodobiti za citratne estre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c), saj uporabo alkalnih baz danes nadomešča uporaba njihovih mileje delujočih soli. |
| --- | --- |

(26)

Specifikacije, ki se nanašajo na proizvodni postopek, je treba posodobiti za citratne estre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c), saj uporabo alkalnih baz danes nadomešča uporaba njihovih mileje delujočih soli.

| (27) | Veljavno merilo „proste maščobne kisline“ za aditive citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c) ter tartratni mono- in diacetilestri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e) ni primerno. Nadomestiti ga je treba z merilom „kislinsko število“, saj to bolje izraža titrimetrično oceno skupin prostih kislin. To je v skladu z 71. poročilom o aditivih za živila JECFA (16), kjer je bila taka sprememba sprejeta za tartratne mono- in diacetilestre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e). |
| --- | --- |

(27)

Veljavno merilo „proste maščobne kisline“ za aditive citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c) ter tartratni mono- in diacetilestri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e) ni primerno. Nadomestiti ga je treba z merilom „kislinsko število“, saj to bolje izraža titrimetrično oceno skupin prostih kislin. To je v skladu z 71. poročilom o aditivih za živila JECFA (16), kjer je bila taka sprememba sprejeta za tartratne mono- in diacetilestre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e).

| (28) | Veljaven napačen opis aditiva magnezijev oksid (E 530) je treba popraviti v skladu z informacijami, ki so jih predložili proizvajalci, da se uskladi z zbirko Pharmacopoeia Europea (17). Posodobiti je treba tudi veljavno največjo vrednost za reducirajočo snov v aditivu glukonska kislina (E 574), ker ta mejna vrednost tehnično ni izvedljiva. Veljavno metodo za oceno vsebnosti vode v ksilitolu (E 967), ki temelji na „izgubi pri sušenju“, je treba nadomestiti z ustreznejšo metodo. |
| --- | --- |

(28)

Veljaven napačen opis aditiva magnezijev oksid (E 530) je treba popraviti v skladu z informacijami, ki so jih predložili proizvajalci, da se uskladi z zbirko Pharmacopoeia Europea (17). Posodobiti je treba tudi veljavno največjo vrednost za reducirajočo snov v aditivu glukonska kislina (E 574), ker ta mejna vrednost tehnično ni izvedljiva. Veljavno metodo za oceno vsebnosti vode v ksilitolu (E 967), ki temelji na „izgubi pri sušenju“, je treba nadomestiti z ustreznejšo metodo.

| (29) | Nekaterih veljavnih specifikacij za aditiv kandelilni vosek (E 902) se ne sme vključiti v to uredbo, ker so napačne. Popraviti je treba veljaven vnos glede vsebnosti P2O5 za kalcijev dihidrogen difosfat (E 450(vii)). |
| --- | --- |

(29)

Nekaterih veljavnih specifikacij za aditiv kandelilni vosek (E 902) se ne sme vključiti v to uredbo, ker so napačne. Popraviti je treba veljaven vnos glede vsebnosti P2O5 za kalcijev dihidrogen difosfat (E 450(vii)).

| (30) | V veljavnem vnosu „analiza“ za taumatin (E 957) je treba popraviti izračunski faktor. Navedeni faktor je treba uporabljati v Kjeldhalovi metodi za ocenjevanje skupne vsebnosti snovi, ki temelji na merjenju dušika. Izračunski faktor za taumatin (E 957) je treba posodobiti v skladu z ustrezno objavljeno literaturo. |
| --- | --- |

(30)

V veljavnem vnosu „analiza“ za taumatin (E 957) je treba popraviti izračunski faktor. Navedeni faktor je treba uporabljati v Kjeldhalovi metodi za ocenjevanje skupne vsebnosti snovi, ki temelji na merjenju dušika. Izračunski faktor za taumatin (E 957) je treba posodobiti v skladu z ustrezno objavljeno literaturo.

| (31) | Agencija je ocenila varnost steviol glikozidov kot sladila in izrazila mnenje 10. marca 2010 (18). Uporaba steviol glikozidov, ki jim je bila dodeljena številka E 960, je bila kasneje dovoljena na podlagi jasno določenih pogojev uporabe. Zato je treba sprejeti specifikacije za ta aditiv za živila. |
| --- | --- |

(31)

Agencija je ocenila varnost steviol glikozidov kot sladila in izrazila mnenje 10. marca 2010 (18). Uporaba steviol glikozidov, ki jim je bila dodeljena številka E 960, je bila kasneje dovoljena na podlagi jasno določenih pogojev uporabe. Zato je treba sprejeti specifikacije za ta aditiv za živila.

| (32) | Zaradi spremembe taksonomije je treba posodobiti veljavne specifikacije za izvorne snovi (kvasovke), uporabljene za proizvodnjo eritritola (E 968). |
| --- | --- |

(32)

Zaradi spremembe taksonomije je treba posodobiti veljavne specifikacije za izvorne snovi (kvasovke), uporabljene za proizvodnjo eritritola (E 968).

| (33) | Za izvleček Quillaia (E 999) je treba prilagoditi veljavne specifikacije glede vrednosti pH, da bodo usklajene z JECFA. |
| --- | --- |

(33)

Za izvleček Quillaia (E 999) je treba prilagoditi veljavne specifikacije glede vrednosti pH, da bodo usklajene z JECFA.

| (34) | Kombinacijo citronske kisline in fosforne kisline (ki sta trenutno odobreni za uporabo v proizvodnji aditiva polidekstroza (E 1200)) je treba odobriti, kadar je končni proizvod še vedno skladen s specifikacijami čistosti, ker izboljšuje donos in zagotavlja boljši nadzor reakcijske kinetike. Taka sprememba ne vpliva na varnost. |
| --- | --- |

(34)

Kombinacijo citronske kisline in fosforne kisline (ki sta trenutno odobreni za uporabo v proizvodnji aditiva polidekstroza (E 1200)) je treba odobriti, kadar je končni proizvod še vedno skladen s specifikacijami čistosti, ker izboljšuje donos in zagotavlja boljši nadzor reakcijske kinetike. Taka sprememba ne vpliva na varnost.

| (35) | Molekulska masa polimera nima edinstvene vrednosti kot majhne molekule. Določen polimer ima lahko porazdelitev molekul z različnimi masami. Porazdelitev je lahko odvisna od načina proizvodnje polimera. Fizične značilnosti polimera in njegovo obnašanje sta povezana z maso in porazdelitvijo molekul z določeno maso v mešanici. Mešanica je s skupino matematičnih modelov opisana na različne načine, da se pojasni porazdelitev molekul v mešanici. V znanstveni literaturi se med različnimi dostopnimi modeli za opis polimerov priporoča uporaba tehtanega povprečja molekulske mase (Mw). Specifikacije za polivinilpirolidon (E 1201) je treba ustrezno prilagoditi. |
| --- | --- |

(35)

Molekulska masa polimera nima edinstvene vrednosti kot majhne molekule. Določen polimer ima lahko porazdelitev molekul z različnimi masami. Porazdelitev je lahko odvisna od načina proizvodnje polimera. Fizične značilnosti polimera in njegovo obnašanje sta povezana z maso in porazdelitvijo molekul z določeno maso v mešanici. Mešanica je s skupino matematičnih modelov opisana na različne načine, da se pojasni porazdelitev molekul v mešanici. V znanstveni literaturi se med različnimi dostopnimi modeli za opis polimerov priporoča uporaba tehtanega povprečja molekulske mase (Mw). Specifikacije za polivinilpirolidon (E 1201) je treba ustrezno prilagoditi.

| (36) | Merilo „območje destilacije“, navedeno v veljavnih specifikacijah za propan-1,2-diol (E 1520), vodi k nasprotujočim si sklepom v primerjavi z rezultati analize. Zato je treba to merilo popraviti in ga preimenovati v „preskus destilacije“. |
| --- | --- |

(36)

Merilo „območje destilacije“, navedeno v veljavnih specifikacijah za propan-1,2-diol (E 1520), vodi k nasprotujočim si sklepom v primerjavi z rezultati analize. Zato je treba to merilo popraviti in ga preimenovati v „preskus destilacije“.

| (37) | Ukrepi, predvideni v tej uredbi, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali, Evropski parlament in Svet pa jim nista nasprotovala – |
| --- | --- |

(37)

Ukrepi, predvideni v tej uredbi, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali, Evropski parlament in Svet pa jim nista nasprotovala –

SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:

Člen 1

Specifikacije za aditive za živila

Specifikacije za aditive za živila, vključno z barvili in sladili, navedenimi v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008, so določene v Prilogi k tej uredbi.

Člen 2

Razveljavitve

Direktive 2008/60/ES, 2008/84/ES in 2008/128/ES se razveljavijo s 1. decembrom 2012.

Člen 3

Prehodni ukrepi

Živila, ki vsebujejo aditive za živila in so bila zakonito dana na trg pred 1. decembrom 2012, vendar niso skladna s to uredbo, se lahko še naprej tržijo do prodaje zalog.

Člen 4

Začetek veljavnosti

Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.

Uporablja se od 1. decembra 2012.

Specifikacije, določene v Prilogi za aditiva steviol glikozidi (E 960) in osnovni kopolimer metakrilata (E 1205), pa se uporabljajo od začetka veljavnosti te uredbe.

Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v državah članicah.

V Bruslju, 9. marca 2012

Za Komisijo

Predsednik

José Manuel BARROSO

---

(1)  UL L 354, 31.12.2008, str. 16.

1

(2)  UL L 354, 31.12.2008, str. 1.

2

(3)  UL L 6, 10.1.2009, str. 20.

3

(4)  UL L 253, 20.9.2008, str. 1.

4

(5)  UL L 158, 18.6.2008, str. 17.

5

(6)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o uporabi osnovnega kopolimera metakrilata kot aditiva za živila na zahtevo Evropske komisije. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.

6

EFSA Journal

(7)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin, pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin in o razširitve uporabe saharoznih estrov maščobnih kislin v aromah na zahtevo Evropske komisije. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.

7

EFSA Journal

(8)  Svet EFSA za onesnaževala v živilski verigi (CONTAM); Znanstveno mnenje o arzenu v živilih. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

8

EFSA Journal

(9)  UL L 61, 18.3.1995, str. 1.

9

(10)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o ponovni oceni kurkumina (E 100) kot aditiva za živila. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

10

EFSA Journal

(11)  Kot je opredeljena v Direktivi Komisije 2006/125/ES z dne 5. decembra 2006 o žitnih kašicah ter hrani za dojenčke in majhne otroke (kodificirana različica; UL L 339, 6.12.2006, str. 16).

11

(12)  Mnenje o aditivih v hranilnih pripravkih za uporabo v začetnih formulah, nadaljevalnih formulah in hrani za dojenčke, ki se odvajajo od dojenja. Poročila Znanstvenega odbora za prehrano (40. serija), str. 13–30 (1997).

12

(13)  Znanstveno mnenje Odbora o aditivih za živila, aromah, pomožnih tehnoloških sredstvih in materialih za stik z živili na zahtevo Evropske komisije glede varnosti vnosa aluminija s hrano. EFSA Journal (2008) 754, str. 1–34.

13

EFSA Journal

(14)  UL L 80, 26.3.2010, str. 28.

14

(15)  UL L 364, 20.12.2006, str. 5.

15

(16)  Tehnična poročila SZO, št. 956, 2010.

16

(17)  EP 7.0, zvezek 2, str. 2415–2416.

17

(18)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire (ANS); Znanstveno mnenje o varnosti steviol glikozidov za predlagane uporabe kot aditiv za živila. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

18

EFSA Journal

---

PRILOGA

Opomba: etilenoksida ni dovoljeno uporabljati za sterilizacijo aditivov za živila.

Aluminijevi laki za uporabo v barvilih samo, kadar je izrecno navedeno.

| Opredelitev | Aluminijeve lake pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenim v ustreznih posebnih specifikacijah, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo kot neposušeno snov z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku laka produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida. |
| --- | --- |
| V HCl netopna snov | ne več kot 0,5 % |
| V NaOH netopna snov | ne več kot 0,5 %, samo za Ε 127 eritrozin |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % (v nevtralnih razmerah)
  Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti. |

Opredelitev

Aluminijeve lake pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenim v ustreznih posebnih specifikacijah, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo kot neposušeno snov z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku laka produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida.

V HCl netopna snov

ne več kot 0,5 %

V NaOH netopna snov

ne več kot 0,5 %, samo za Ε 127 eritrozin

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % (v nevtralnih razmerah)

Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti.

E 100 KURKUMIN

| Sinonimi | CI Natural Yellow 3; kurkumsko rumeno; diferoil metan |
| --- | --- |
| Opredelitev | Kurkumin pridobivamo z ekstrakcijo kurkume – to je korenika azijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s kristalizacijo. Proizvod je sestavljen večinoma iz kurkuminov, tj. glavnega barvila (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Prisotna je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje kurkuma.
  Kurkumin se uporablja tudi kot aluminijev lak; vsebnost aluminija je manjša od 30 %.
  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan, propan-2-ol. |
| Številka na seznamu barv | 75300 |
| EINECS | 207-280-5 |
| Kemijsko ime | I | 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion |

Sinonimi

CI Natural Yellow 3; kurkumsko rumeno; diferoil metan

Opredelitev

Kurkumin pridobivamo z ekstrakcijo kurkume – to je korenika azijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s kristalizacijo. Proizvod je sestavljen večinoma iz kurkuminov, tj. glavnega barvila (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Prisotna je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje kurkuma.

Kurkumin se uporablja tudi kot aluminijev lak; vsebnost aluminija je manjša od 30 %.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan, propan-2-ol.

Številka na seznamu barv

75300

EINECS

207-280-5

Kemijsko ime

I

1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

| II | 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion |
| --- | --- |

II

1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

| III | 1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion |
| --- | --- |

III

1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

Kemijska formula

| I | C21H20O6 |
| --- | --- |

I

C21H20O6

| II | C20H18O5 |
| --- | --- |

II

C20H18O5

| III | C19H16O4 |
| --- | --- |

III

C19H16O4

Molekulska masa

| I. | 368,39 |
| --- | --- |

I.

368,39

| II. | 338,39 |
| --- | --- |

II.

338,39

| III. | 308,39 |
| --- | --- |

III.

308,39

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 % vsega barvila

Formula1 607 pri približno 426 nm v etanolu

Opis

oranžno rumen kristalni prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 426 nm v etanolu

Območje tališča

179–182 °C

Čistost

Ostanki topila

etilacetat

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

aceton

n-butanol

metanol

etanol

heksan

propan-2-ol

diklorometan: ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 10 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 101 (i) RIBOFLAVIN

| Sinonimi | laktoflavin |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 201-507-1 |
| Kemijsko ime | 7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin |
| Kemijska formula | C17H20N4O6 |
| Molekulska masa | 376,37 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

  328 pri približno 444 nm v vodni raztopini |
| Opis | rumen do oranžno rumen kristaliničen prah z rahlim vonjem |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33 | v vodni raztopini |
| razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39 |
| maksimum v vodi pri približno 375 nm |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med -115° in -140° v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Primarni aromatski amini | ne več kot 100 mg/kg (računano kot anilin) |
| arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

laktoflavin

Opredelitev

Številka na seznamu barv

EINECS

201-507-1

Kemijsko ime

7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin

Kemijska formula

C17H20N4O6

Molekulska masa

376,37

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Formula 328 pri približno 444 nm v vodni raztopini

Opis

rumen do oranžno rumen kristaliničen prah z rahlim vonjem

Identifikacija

Spektrometrija

razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33

v vodni raztopini

razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39

maksimum v vodi pri približno 375 nm

Specifična rotacija

[α]D
  20 med -115° in -140° v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Primarni aromatski amini

ne več kot 100 mg/kg (računano kot anilin)

arzen

ne več kot 3 mg/kg

svinec

ne več kot 2 mg/kg

živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFAT

| Sinonimi | natrijev riboflavin-5'-fosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Te specifikacije veljajo za riboflavin-5'-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 204-988-6 |
| Kemijsko ime | mononatrijev(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; mononatrijeva sol 5'-monofosfatnega estra riboflavina |
| Kemijska formula | za dihidratno obliko: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
| za brezvodno obliko: C17H20N4NaO9P |
| Molekulska masa | 514,36 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % vseh barvil, računano kot C17H20N4NaO9P.2H2O

  250 pri približno 375 nm v vodni raztopini |
| Opis | rumen do oranžen kristaliničen higroskopski prah z rahlim vonjem |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34 | v vodni raztopini |
| razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40 |
| maksimum v vodi pri približno 375 nm |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +38° in +42° v 5-molski raztopini HCl |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 8 % (5 ur v vakuumu nad P2O5 pri 100 °C) za dihidratno obliko |
| Sulfatni pepel | ne več kot 25 % |
| Anorganski fosfati | ne več kot 1,0 % (računano kot PO4, na brezvodno osnovo) |
| Pomožna barvila | riboflavin (prosti): ne več kot 6 %
  riboflavin difosfat: ne več kot 6 % |
| Primarni aromatski amini | ne več kot 70 mg/kg (računano kot anilin) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev riboflavin-5'-fosfat

Opredelitev

Te specifikacije veljajo za riboflavin-5'-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata.

Številka na seznamu barv

EINECS

204-988-6

Kemijsko ime

mononatrijev(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; mononatrijeva sol 5'-monofosfatnega estra riboflavina

Kemijska formula

za dihidratno obliko: C17H20N4NaO9P · 2H2O

za brezvodno obliko: C17H20N4NaO9P

Molekulska masa

514,36

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % vseh barvil, računano kot C17H20N4NaO9P.2H2O

Formula 250 pri približno 375 nm v vodni raztopini

Opis

rumen do oranžen kristaliničen higroskopski prah z rahlim vonjem

Identifikacija

Spektrometrija

razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34

v vodni raztopini

razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40

maksimum v vodi pri približno 375 nm

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +38° in +42° v 5-molski raztopini HCl

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 8 % (5 ur v vakuumu nad P2O5 pri 100 °C) za dihidratno obliko

Sulfatni pepel

ne več kot 25 %

Anorganski fosfati

ne več kot 1,0 % (računano kot PO4, na brezvodno osnovo)

Pomožna barvila

riboflavin (prosti): ne več kot 6 %

riboflavin difosfat: ne več kot 6 %

Primarni aromatski amini

ne več kot 70 mg/kg (računano kot anilin)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 102 TARTRAZIN

| Sinonimi | CI Food Yellow 4 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Tartrazin se pridobiva iz 4-amino-benzensulfonske kisline, ki je diazotirana z uporabe klorovodikove kisline in natrijevega nitrata. Diazo spojina se nato poveže s 4,5-dihidro-5-okso-1-(4sulfofenil)-1H-pirazol-3-karboksilno kislino ali z metil estrom, etil estrom ali soljo te karboksilne kisline. Nastalo barvilo se prečisti in izolira kot natrijeva sol. Tartrazin je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.
  Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 19140 |
| EINECS | 217-699-5 |
| Kemijsko ime | trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat |
| Kemijska formula | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekulska masa | 534,37 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % barvila, računano kot natrijeva sol

  530 pri približno 426 nm v vodni raztopini |
| Opis | svetlo oranžen prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rumena |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 426 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 1,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-hidrazinobenzen sulfonska kislina | vseh ne več kot 0,5 % |
| 4-aminobenzen-1-sulfonska kislina |
| 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina |
| 4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina) |
| Tetrahidroksijantarna kislina |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Yellow 4

Opredelitev

Tartrazin se pridobiva iz 4-amino-benzensulfonske kisline, ki je diazotirana z uporabe klorovodikove kisline in natrijevega nitrata. Diazo spojina se nato poveže s 4,5-dihidro-5-okso-1-(4sulfofenil)-1H-pirazol-3-karboksilno kislino ali z metil estrom, etil estrom ali soljo te karboksilne kisline. Nastalo barvilo se prečisti in izolira kot natrijeva sol. Tartrazin je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.

Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

19140

EINECS

217-699-5

Kemijsko ime

trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat

Kemijska formula

C16H9N4Na3O9S2

Molekulska masa

534,37

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % barvila, računano kot natrijeva sol

Formula 530 pri približno 426 nm v vodni raztopini

Opis

svetlo oranžen prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rumena

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 426 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-hidrazinobenzen sulfonska kislina

vseh ne več kot 0,5 %

4-aminobenzen-1-sulfonska kislina

5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina

4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)

Tetrahidroksijantarna kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 104 KINOLINSKO RUMENO

| Sinonimi | CI Food Yellow 13 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Kinolinsko rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona ali mešanice, ki vsebuje približno dve tretjini 2-(2-kinolil)indan-1,3-diona in eno tretjino 2-(2-(6-metilkinolil))indan-1,3-diona. Kinolinsko rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov zgornje spojine in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.
  Kinolinsko rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 47005 |
| EINECS | 305-897-5 |
| Kemijsko ime | dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona (osnovna sestavina) |
| Kemijska formula | C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina) |
| Molekulska masa | 477,38 (osnovna sestavina) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 70 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol
  Kinolinsko rumeno je sestavljeno iz naslednjih sestavin:
  odstotki mase barvila:






  — | ne manj kot 80 % je dinatrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-sulfonatov |

Sinonimi

CI Food Yellow 13

Opredelitev

Kinolinsko rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona ali mešanice, ki vsebuje približno dve tretjini 2-(2-kinolil)indan-1,3-diona in eno tretjino 2-(2-(6-metilkinolil))indan-1,3-diona. Kinolinsko rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov zgornje spojine in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.

Kinolinsko rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

47005

EINECS

305-897-5

Kemijsko ime

dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona (osnovna sestavina)

Kemijska formula

C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina)

Molekulska masa

477,38 (osnovna sestavina)

Analiza

vsebnost ne manj kot 70 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

Kinolinsko rumeno je sestavljeno iz naslednjih sestavin:

odstotki mase barvila:

—

ne manj kot 80 % je dinatrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-sulfonatov

| — | ne več kot 15 % je natrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfonatov |
| --- | --- |

—

ne več kot 15 % je natrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfonatov

| — | ne več kot 7,0 % je trinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfonata |
| --- | --- |

—

ne več kot 7,0 % je trinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfonata

Formula 865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline

Opis

rumen prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rumena

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH 5

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 4,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

2-metilkinolin

vseh ne več kot 0,5 %

2-metilkinolin-sulfonska kislina

Ftalna kislina

2,6-dimetil kinolin

2,6-dimetil kinolin sulfonska kislina

2-(2-kinolil)indan-1,3-dion

ne več kot 4 mg/kg

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 110 SONČNO RUMENO FCF

| Sinonimi | CI Food Yellow 3; oranžno rumeno S |
| --- | --- |
| Opredelitev | Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF se pridobiva z diazotiziranjem 4-aminobenzensulfonske kisline z uporabo klorovodikove kisline in natrijevega nitrita ali žveplove kisline in natrijevega nitrita. Diazo spojina se poveže s 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonsko kislino. Barvilo se izolira kot natrijeva sol in se posuši.
  Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 15985 |
| EINECS | 220-491-7 |
| Kemijsko ime | dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat |
| Kemijska formula | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekulska masa | 452,37 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

  555 pri približno 485 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
| Opis | oranžno rdeč prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | oranžna |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 485 nm v vodi pri pH 7 |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 5,0 % |
| 1-(fenilazo)-2-naftalenol (sudan I) | ne več kot 0,5 mg/kg |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-aminobenzen-1-sulfonska kislina | vseh ne več kot 0,5 % |
| 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina |
| 6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina |
| 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina |
| 4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina) |
| 6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina) |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Yellow 3; oranžno rumeno S

Opredelitev

Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF se pridobiva z diazotiziranjem 4-aminobenzensulfonske kisline z uporabo klorovodikove kisline in natrijevega nitrita ali žveplove kisline in natrijevega nitrita. Diazo spojina se poveže s 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonsko kislino. Barvilo se izolira kot natrijeva sol in se posuši.

Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

15985

EINECS

220-491-7

Kemijsko ime

dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat

Kemijska formula

C16H10N2Na2O7S2

Molekulska masa

452,37

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

Formula 555 pri približno 485 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

oranžno rdeč prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

oranžna

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 485 nm v vodi pri pH 7

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 5,0 %

1-(fenilazo)-2-naftalenol (sudan I)

ne več kot 0,5 mg/kg

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminobenzen-1-sulfonska kislina

vseh ne več kot 0,5 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)

6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina)

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 120 KOŠENILJA, KARMINSKA KISLINA, KARMINI

| Sinonimi | CI Natural Red 4 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov košenilje, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa.
  Glavno barvilo je karminska kislina.
  Aluminijevi laki karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1 : 2.
  Glavna barvila v komercialnih izdelkih vsebujejo še amonij, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku.
  Komercialni izdelki lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov, prosti karminat ali manjši ostanek nevezanih aluminijevih kationov. |
| Številka na seznamu barv | 75470 |
| EINECS | košenilja: 215-680-6; karminska kislina: 215-023-3; karmini: 215-724-4 |
| Kemijsko ime | 7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidriran aluminijev kelat te kisline |
| Kemijska formula | C22H20O13 (karminska kislina) |
| Molekulska masa | 492,39 (karminska kislina) |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; ne manj kot 50 % karminske kisline v kelatih. |
| Opis | Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt košenilje je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah. |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka
  maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline

  139 vrh pri približno 494 nm v razredčeni klorovodikovi kislini za karminsko kislino |
| Čistost |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Natural Red 4

Opredelitev

Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov košenilje, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa.

Glavno barvilo je karminska kislina.

Aluminijevi laki karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1 : 2.

Glavna barvila v komercialnih izdelkih vsebujejo še amonij, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku.

Komercialni izdelki lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov, prosti karminat ali manjši ostanek nevezanih aluminijevih kationov.

Številka na seznamu barv

75470

EINECS

košenilja: 215-680-6; karminska kislina: 215-023-3; karmini: 215-724-4

Kemijsko ime

7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidriran aluminijev kelat te kisline

Kemijska formula

C22H20O13 (karminska kislina)

Molekulska masa

492,39 (karminska kislina)

Analiza

Vsebnost ne manj kot 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; ne manj kot 50 % karminske kisline v kelatih.

Opis

Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt košenilje je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah.

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka

maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline

Formula 139 vrh pri približno 494 nm v razredčeni klorovodikovi kislini za karminsko kislino

Čistost

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN

| Sinonimi | CI Food Red 3 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Azorubin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavina.
  Azorubin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 14720 |
| EINECS | 222-657-4 |
| Kemijsko ime | dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat |
| Kemijska formula | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekulska masa | 502,44 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

  510 pri približno 516 nm v vodni raztopini |
| Opis | rdeč do kostanjev prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rdeča |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 516 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 1 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina | skupaj ne več kot 0,5 % |
| 4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Red 3

Opredelitev

Azorubin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavina.

Azorubin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

14720

EINECS

222-657-4

Kemijsko ime

dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat

Kemijska formula

C20H12N2Na2O7S2

Molekulska masa

502,44

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

Formula 510 pri približno 516 nm v vodni raztopini

Opis

rdeč do kostanjev prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 516 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 123 AMARANT

| Sinonimi | CI Food Red 9 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Amarant je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Amarant se pridobiva s spajanjem 4-amino-1-naftalensulfonske kisline s 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonske kisline.
  Amarant je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 16185 |
| EINECS | 213-022-2 |
| Kemijsko ime | trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat |
| Kemijska formula | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulska masa | 604,48 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

  440 pri približno 520 nm v vodni raztopini |
| Opis | rdečkasto rjav prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rdeča |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 520 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 3,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina | skupaj ne več kot 0,5 % |
| 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina |
| 6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina |
| 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina |
| 7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Red 9

Opredelitev

Amarant je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Amarant se pridobiva s spajanjem 4-amino-1-naftalensulfonske kisline s 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonske kisline.

Amarant je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

16185

EINECS

213-022-2

Kemijsko ime

trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat

Kemijska formula

C20H11N2Na3O10S3

Molekulska masa

604,48

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

Formula 440 pri približno 520 nm v vodni raztopini

Opis

rdečkasto rjav prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 520 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 3,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 124 RDEČE 4R, KOŠENIL RDEČE A

| Sinonimi | CI Food Red 7; New Coccine |
| --- | --- |
| Opredelitev | Rdeče 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Rdeče 4R se pridobiva s spajanjem diazotirane naftionske kisline z G-kislino (2-naftol-6,8- disulfonska kislina) in spremembo produkta spajanja v trinatrijevo sol.
  Rdeče 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 16255 |
| EINECS | 220-036-2 |
| Kemijsko ime | trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat |
| Kemijska formula | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulska masa | 604,48 |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 80 % vsega barvila, računanega kot natrijeva sol.

  430 pri približno 505 nm v vodni raztopini |
| Opis | rdečkast prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rdeča |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 505 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 1,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina | skupaj ne več kot 0,5 % |
| 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina |
| 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina |
| 6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina |
| 7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Red 7; New Coccine

Opredelitev

Rdeče 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Rdeče 4R se pridobiva s spajanjem diazotirane naftionske kisline z G-kislino (2-naftol-6,8- disulfonska kislina) in spremembo produkta spajanja v trinatrijevo sol.

Rdeče 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

16255

EINECS

220-036-2

Kemijsko ime

trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat

Kemijska formula

C20H11N2Na3O10S3

Molekulska masa

604,48

Analiza

Vsebnost ne manj kot 80 % vsega barvila, računanega kot natrijeva sol.

Formula 430 pri približno 505 nm v vodni raztopini

Opis

rdečkast prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 505 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 127 ERITROZIN

| Sinonimi | CI Food Red 14 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Eritrozin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il) benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Eritrozin se pridobiva z jodiranjem fluoresceina, kondenzacijskim produktom resorcinola in anhidrida ftalne kisline.
  Eritrozin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 45430 |
| EINECS | 240-474-8 |
| Kemijsko ime | dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat |
| Kemijska formula | C20H6I4Na2O5 H2O |
| Molekulska masa | 897,88 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 87 % vseh barvil, računano kot brezvodna natrijeva sol

  1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
| Opis | rdeč prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rdeča |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7 |
| Čistost |
| Anorganski jodidi | ne več kot 0,1 % (računano kot natrijev jodid) |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila (razen fluoresceina) | ne več kot 4,0 % |
| Flourescein | ne več kot 20 mg/kg |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| Trijodoresorcinol | ne več kot 0,2 % |
| 2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil) benzojska kislina | ne več kot 0,2 % |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | iz raztopine s pH med 7 in 8, ne več kot 0,2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Red 14

Opredelitev

Eritrozin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il) benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Eritrozin se pridobiva z jodiranjem fluoresceina, kondenzacijskim produktom resorcinola in anhidrida ftalne kisline.

Eritrozin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

45430

EINECS

240-474-8

Kemijsko ime

dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat

Kemijska formula

C20H6I4Na2O5 H2O

Molekulska masa

897,88

Analiza

vsebnost ne manj kot 87 % vseh barvil, računano kot brezvodna natrijeva sol

Formula1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

rdeč prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7

Čistost

Anorganski jodidi

ne več kot 0,1 % (računano kot natrijev jodid)

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila (razen fluoresceina)

ne več kot 4,0 %

Flourescein

ne več kot 20 mg/kg

Druge neobarvane organske spojine:

Trijodoresorcinol

ne več kot 0,2 %

2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil) benzojska kislina

ne več kot 0,2 %

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH med 7 in 8, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 129 ALURA RDEČE AC

| Sinonimi | CI Food Red 17 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Alura rdeče AC se pridobiva s spajanjem diazotirane 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonske kisline s 6-hidroksi-2-naftalen sulfonsko kislino.
  Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 16035 |
| EINECS | 247-368-0 |
| Kemijsko ime | dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat |
| Kemijska formula | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekulska masa | 496,42 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

  540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
| Opis | temno rdeč prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rdeča |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 504 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 3,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol | ne več kot 0,3 % |
| 4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina | ne več kot 0,2 % |
| 6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina) dinatrijeva sol | ne več kot 1,0 % |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Red 17

Opredelitev

Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Alura rdeče AC se pridobiva s spajanjem diazotirane 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonske kisline s 6-hidroksi-2-naftalen sulfonsko kislino.

Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

16035

EINECS

247-368-0

Kemijsko ime

dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat

Kemijska formula

C18H14N2Na2O8S2

Molekulska masa

496,42

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

Formula 540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

temno rdeč prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 504 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 3,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol

ne več kot 0,3 %

4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina

ne več kot 0,2 %

6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina) dinatrijeva sol

ne več kot 1,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 131 PATENTNO MODRO V

| Sinonimi | CI Food Blue 5 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.
  Dovoljena je tudi kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 42051 |
| EINECS | 222-573-8 |
| Kemijsko ime | kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietil amonijev hidroksid (notranja sol) |
| Kemijska formula | kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca1/2

  natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na |
| Molekulska masa | kalcijeva spojina: 579,72
  natrijeva spojina: 582,67 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

  2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5 |
| Opis | temno moder prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | modra |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5 |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 2,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 3-hidroksi benzaldehid | skupaj ne več kot 0,5 % |
| 3-hidroksi benzojska kislina |
| 3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina |
| N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina |
| Leuco baza | ne več kot 4,0 % |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | iz raztopine s pH 5, ne več kot 0,2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Blue 5

Opredelitev

Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.

Dovoljena je tudi kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

42051

EINECS

222-573-8

Kemijsko ime

kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietil amonijev hidroksid (notranja sol)

Kemijska formula

kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca1/2

natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na

Molekulska masa

kalcijeva spojina: 579,72

natrijeva spojina: 582,67

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

Formula2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5

Opis

temno moder prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 2,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

3-hidroksi benzaldehid

skupaj ne več kot 0,5 %

3-hidroksi benzojska kislina

3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina

N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina

Leuco baza

ne več kot 4,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH 5, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 132 INDIGOTIN, INDIGO KARMIN

| Sinonimi | CI Food Blue 1 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Indigotin je v osnovi sestavljen iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
  Indigotin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.
  Indigo karmin se pridobiva s sulfoniranjem indiga. To se izvrši s segrevanjem indiga (ali indigove paste) v prisotnosti žveplove kisline. Barvilo se izolira in na njem se opravijo postopki čiščenja. |
| Številka na seznamu barv | 73015 |
| EINECS | 212-728-8 |
| Kemijsko ime | dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonat |
| Kemijska formula | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekulska masa | 466,36 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol;
  dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonat: ne več kot 18 %

  480 pri približno 610 nm v vodni raztopini |
| Opis | temno moder prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | modra |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 610 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | razen dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata: ne več kot 1,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| Izatin-5-sulfonska kislina | skupaj ne več kot 0,5 % |
| 5-sulfoantranilna kislina |
| antranilna kislina |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Blue 1

Opredelitev

Indigotin je v osnovi sestavljen iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Indigotin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Indigo karmin se pridobiva s sulfoniranjem indiga. To se izvrši s segrevanjem indiga (ali indigove paste) v prisotnosti žveplove kisline. Barvilo se izolira in na njem se opravijo postopki čiščenja.

Številka na seznamu barv

73015

EINECS

212-728-8

Kemijsko ime

dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonat

Kemijska formula

C16H8N2Na2O8S2

Molekulska masa

466,36

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol;

dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonat: ne več kot 18 %

Formula 480 pri približno 610 nm v vodni raztopini

Opis

temno moder prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 610 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

razen dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata: ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

Izatin-5-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

5-sulfoantranilna kislina

antranilna kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 133 BRILJANTNO MODRO FCF

| Sinonimi | CI Food Blue 2 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Briljantno modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dienilidien) toluen-2-sulfonata in njegovih izomerov ter pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
  Briljantno modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 42090 |
| EINECS | 223-339-8 |
| Kemijsko ime | dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat |
| Kemijska formula | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekulska masa | 792,84 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

  1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini |
| Opis | rdečkasto moder prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | modra |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 630 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 6,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| Vsota 2-, 3- in 4-formil benzen sulfonske kisline | ne več kot 1,5 % |
| 3-((etil)(4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonska kislina | ne več kot 0,3 % |
| Leuco baza | ne več kot 5,0 % |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % pri pH 7 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Blue 2

Opredelitev

Briljantno modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dienilidien) toluen-2-sulfonata in njegovih izomerov ter pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Briljantno modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

42090

EINECS

223-339-8

Kemijsko ime

dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat

Kemijska formula

C37H34N2Na2O9S3

Molekulska masa

792,84

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

Formula1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini

Opis

rdečkasto moder prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 630 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 6,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

Vsota 2-, 3- in 4-formil benzen sulfonske kisline

ne več kot 1,5 %

3-((etil)(4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonska kislina

ne več kot 0,3 %

Leuco baza

ne več kot 5,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % pri pH 7

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 140 (i) KLOROFILI

| Sinonimi | CI Natural Green 3; magnezijev klorofil; magnezijev feofitin |
| --- | --- |
| Opredelitev | Klorofili se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila se lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstrani iz klorofila in tako pridobijo feofitini. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz izvorne snovi. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
| Številka na seznamu barv | 75810 |
| EINECS | klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4 |
| Kemijsko ime | Glavna barvila so:
  fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali kot magnezijev kompleks (klorofil a)
  fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali kot magnezijev kompleks (klorofil b) |
| Kemijska formula | klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5

  klorofil a: C55H74N4O5

  klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6

  klorofil b: C55H72N4O6 |
| Molekulska masa | klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51
  klorofil a: 871,22
  klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49
  klorofil b: 885,20 |
| Analiza | vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov ni manj kot 10 %

  700 pri približno 409 nm v kloroformu |
| Opis | voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 409 nm v kloroformu |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metil etil keton |
| metanol |
| etanol |
| propan-2-ol |
| heksan |
| diklorometan: | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Natural Green 3; magnezijev klorofil; magnezijev feofitin

Opredelitev

Klorofili se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila se lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstrani iz klorofila in tako pridobijo feofitini. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz izvorne snovi. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75810

EINECS

klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4

Kemijsko ime

Glavna barvila so:

fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali kot magnezijev kompleks (klorofil a)

fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali kot magnezijev kompleks (klorofil b)

Kemijska formula

klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5

klorofil a: C55H74N4O5

klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6

klorofil b: C55H72N4O6

Molekulska masa

klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51

klorofil a: 871,22

klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49

klorofil b: 885,20

Analiza

vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov ni manj kot 10 %

Formula 700 pri približno 409 nm v kloroformu

Opis

voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 409 nm v kloroformu

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 140 (ii) KLOROFILINI

| Sinonimi | CI Natural Green 5; natrijev klorofilin; kalijev klorofilin |
| --- | --- |
| Opredelitev | Alkalne soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in kopriv. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.
  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
| Številka na seznamu barv | 75815 |
| EINECS | 287-483-3 |
| Kemijsko ime | Glavni barvili v kislinski obliki sta:






  — | 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin a)
  ter |

Sinonimi

CI Natural Green 5; natrijev klorofilin; kalijev klorofilin

Opredelitev

Alkalne soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in kopriv. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75815

EINECS

287-483-3

Kemijsko ime

Glavni barvili v kislinski obliki sta:

—

3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin a)

ter

| — | 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin b) |
| --- | --- |

—

3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin b)

Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt.

Prisotni so lahko tudi magnezijevi kompleksi.

Kemijska formula

klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5

klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6

Molekulska masa

klorofilin a: 578,68

klorofilin b: 592,66

Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.

Analiza

vsebnost vseh klorofilinov ni manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C

Formula 700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9

Formula 140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9

Opis

temno zelen do moder/črn prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 9

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 10 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 141 (i) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILOV

| Sinonimi | CI Natural Green 3; bakrov klorofil; bakrov feofitin |
| --- | --- |
| Opredelitev | Bakrovi klorofili se pridobivajo z dodatkom bakrove soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izvorne snovi. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
| Številka na seznamu barv | 75810 |
| EINECS | bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5 |
| Kemijsko ime | bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil a)
  bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil b) |
| Kemijska formula | bakrov klorofil a: C55H72Cu N4O5

  bakrov klorofil b: C55H70Cu N4O6 |
| Molekulska masa | bakrov klorofil a: 932,75
  bakrov klorofil b: 946,73 |
| Analiza | vsebnost vseh bakrovih klorofilov je ne manj kot 10 %

  540 pri približno 422 nm v kloroformu

  300 pri približno 652 nm v kloroformu |
| Opis | voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno snov |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metil etil keton |
| metanol |
| etanol |
| propan-2-ol |
| heksan |
| diklorometan: | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Bakrovi ioni | ne več kot 200 mg/kg |
| Skupno baker | ne več kot 8,0 % vseh bakrovih feofitinov |

Sinonimi

CI Natural Green 3; bakrov klorofil; bakrov feofitin

Opredelitev

Bakrovi klorofili se pridobivajo z dodatkom bakrove soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izvorne snovi. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75810

EINECS

bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5

Kemijsko ime

bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil a)

bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil b)

Kemijska formula

bakrov klorofil a: C55H72Cu N4O5

bakrov klorofil b: C55H70Cu N4O6

Molekulska masa

bakrov klorofil a: 932,75

bakrov klorofil b: 946,73

Analiza

vsebnost vseh bakrovih klorofilov je ne manj kot 10 %

Formula 540 pri približno 422 nm v kloroformu

Formula 300 pri približno 652 nm v kloroformu

Opis

voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno snov

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Bakrovi ioni

ne več kot 200 mg/kg

Skupno baker

ne več kot 8,0 % vseh bakrovih feofitinov

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 141 (ii) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILINOV

| Sinonimi | natrijev bakrov klorofilin; kalijev bakrov klorofilin; CI Natural Green 5 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Alkalne soli klorofilinov se pridobivajo z dodatkom bakra produktom, pridobljenim z umiljenjem pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom se kisle skupine nevtralizirajo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.
  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
| Številka na seznamu barv | 75815 |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | glavni barvili v kislinski obliki sta 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il) propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b) |
| Kemijska formula | bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32Cu N4O5

  bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30Cu N4O6 |
| Molekulska masa | bakrov klorofilin a: 640,20
  bakrov klorofilin b: 654,18
  Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen. |
| Analiza | vsebnost vseh bakrovih klorofilinov ni manj kot 95 % vzorca, sušenega 1 uro pri 100 °C

  565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

  145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5 |
| Opis | temno zelen do moder/črn prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5 pri približno 405 nm in 630 nm |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metil etil keton |
| metanol |
| etanol |
| propan-2-ol |
| heksan |
| diklorometan: | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Bakrovi ioni | ne več kot 200 mg/kg |
| Skupno baker | ne več kot 8,0 % vseh bakrovih klorofilinov |

Sinonimi

natrijev bakrov klorofilin; kalijev bakrov klorofilin; CI Natural Green 5

Opredelitev

Alkalne soli klorofilinov se pridobivajo z dodatkom bakra produktom, pridobljenim z umiljenjem pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom se kisle skupine nevtralizirajo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75815

EINECS

Kemijsko ime

glavni barvili v kislinski obliki sta 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il) propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b)

Kemijska formula

bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32Cu N4O5

bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30Cu N4O6

Molekulska masa

bakrov klorofilin a: 640,20

bakrov klorofilin b: 654,18

Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.

Analiza

vsebnost vseh bakrovih klorofilinov ni manj kot 95 % vzorca, sušenega 1 uro pri 100 °C

Formula 565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

Formula 145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

Opis

temno zelen do moder/črn prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5 pri približno 405 nm in 630 nm

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Bakrovi ioni

ne več kot 200 mg/kg

Skupno baker

ne več kot 8,0 % vseh bakrovih klorofilinov

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 142 ZELENO S

| Sinonimi | CI Food Green 4, briljantno zeleno BS |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
  Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 44090 |
| EINECS | 221-409-2 |
| Kemijsko ime | natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetilaminocikloheksa-2,5-dieniliden) benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno kemijsko ime) |
| Kemijska formula | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekulska masa | 576,63 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

  1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini |
| Opis | temno moder ali temno zelen prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | modra ali zelena |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 632 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 1,0 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol | ne več kot 0,1 % |
| 4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon | ne več kot 0,1 % |
| 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina | ne več kot 0,2 % |
| Leuco baza | ne več kot 5,0 % |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Green 4, briljantno zeleno BS

Opredelitev

Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

44090

EINECS

221-409-2

Kemijsko ime

natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetilaminocikloheksa-2,5-dieniliden) benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno kemijsko ime)

Kemijska formula

C27H25N2NaO7S2

Molekulska masa

576,63

Analiza

vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

Formula1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini

Opis

temno moder ali temno zelen prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra ali zelena

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 632 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol

ne več kot 0,1 %

4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon

ne več kot 0,1 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

ne več kot 0,2 %

Leuco baza

ne več kot 5,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 150a KARAMEL

| Sinonimi | alkalni karamel |
| --- | --- |
| Opredelitev | Karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za pospešitev karamelizacije se lahko dodajo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih spojin in sulfitov. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Barva, vezana z DEAE-celulozo | ne več kot 50 % |
| Barva, vezana s fosforil celulozo | ne več kot 50 % |
| Barvna intenziteta (1) | 0,01–0,12 |
| Skupni dušik | ne več kot 0,1 % |
| Skupno žveplo | ne več kot 0,2 % |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

alkalni karamel

Opredelitev

Karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za pospešitev karamelizacije se lahko dodajo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih spojin in sulfitov.

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo

ne več kot 50 %

Barva, vezana s fosforil celulozo

ne več kot 50 %

Barvna intenziteta (1)

0,01–0,12

Skupni dušik

ne več kot 0,1 %

Skupno žveplo

ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 150b ALKALNI SULFITNI KARAMEL

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Alkalni sulfitni karamel se pridobiva s kontroliranim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); amonijeve spojine se ne uporabljajo. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Barva, vezana z DEAE-celulozo | več kot 50 % |
| Barvna intenziteta (2) | 0,05–0,13 |
| Skupni dušik | ne več kot 0,3 % (3) |
| Žveplov dioksid | ne več kot 0,2 % (3) |
| Skupno žveplo | 0,3–3,5 % (3) |
| Žveplo, vezano z DEAE-celulozo | več kot 40 % |
| Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo | 19–34 |
| Razmerje absorbance (A 280/560) | večje od 50 |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Alkalni sulfitni karamel se pridobiva s kontroliranim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); amonijeve spojine se ne uporabljajo.

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo

več kot 50 %

Barvna intenziteta (2)

0,05–0,13

Skupni dušik

ne več kot 0,3 % (3)

Žveplov dioksid

ne več kot 0,2 % (3)

Skupno žveplo

0,3–3,5 % (3)

Žveplo, vezano z DEAE-celulozo

več kot 40 %

Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo

19–34

Razmerje absorbance (A 280/560)

večje od 50

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 150c AMONIJEV KARAMEL

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Amonijev karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); sulfitne spojine se ne uporabljajo. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Barva, vezana z DEAE-celulozo | ne več kot 50 % |
| Barva, vezana s fosforil celulozo | več kot 50 % |
| Barvna intenziteta (4) | 0,08–0,36 |
| Amonijski dušik | ne več kot 0,3 % (5) |
| 4-metilimidazol | ne več kot 200 mg/kg (5) |
| 2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol | ne več kot 10 mg/kg (5) |
| Skupno žveplo | ne več kot 0,2 % (5) |
| Skupni dušik | 0,7–3,3 % (5) |
| Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo | 13–35 |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Amonijev karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); sulfitne spojine se ne uporabljajo.

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo

ne več kot 50 %

Barva, vezana s fosforil celulozo

več kot 50 %

Barvna intenziteta (4)

0,08–0,36

Amonijski dušik

ne več kot 0,3 % (5)

4-metilimidazol

ne več kot 200 mg/kg (5)

2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol

ne več kot 10 mg/kg (5)

Skupno žveplo

ne več kot 0,2 % (5)

Skupni dušik

0,7–3,3 % (5)

Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo

13–35

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 150d AMONIJEV SULFITNI KARAMEL

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Amonijev sulfitni karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit). |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Barva, vezana z DEAE-celulozo | več kot 50 % |
| Barvna intenziteta (6) | 0,10–0,60 |
| Amonijski dušik | ne več kot 0,6 % (7) |
| Žveplov dioksid | ne več kot 0,2 % (7) |
| 4-metilimidazol | ne več kot 250 mg/kg (7) |
| Skupni dušik | 0,3–1,7 % (7) |
| Skupno žveplo | 0,8–2,5 % (7) |
| Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini | 0,7–2,7 |
| Razmerje absorbance alkoholne oborine (8) | 8–14 |
| Razmerje absorbance (A 280/560) | ne več kot 50 |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Amonijev sulfitni karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit).

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo

več kot 50 %

Barvna intenziteta (6)

0,10–0,60

Amonijski dušik

ne več kot 0,6 % (7)

Žveplov dioksid

ne več kot 0,2 % (7)

4-metilimidazol

ne več kot 250 mg/kg (7)

Skupni dušik

0,3–1,7 % (7)

Skupno žveplo

0,8–2,5 % (7)

Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini

0,7–2,7

Razmerje absorbance alkoholne oborine (8)

8–14

Razmerje absorbance (A 280/560)

ne več kot 50

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 151 BRILJANTNO ČRNO BN, ČRNO PN

| Sinonimi | CI Food Black 1 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.
  Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 28440 |
| EINECS | 219-746-5 |
| Kemijsko ime | tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonat |
| Kemijska formula | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekulska masa | 867,69 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

  530 pri približno 570 nm v raztopini |
| Opis | črn prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | črno modrikast |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi pri približno 570 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 4 % (vsebnosti barvila) |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina | skupaj ne več kot 0,8 % |
| 4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina |
| 8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina |
| 4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina) |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Black 1

Opredelitev

Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

28440

EINECS

219-746-5

Kemijsko ime

tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonat

Kemijska formula

C28H17N5Na4O14S4

Molekulska masa

867,69

Analiza

vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

Formula 530 pri približno 570 nm v raztopini

Opis

črn prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

črno modrikast

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 570 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 4 % (vsebnosti barvila)

Druge neobarvane organske spojine:

4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,8 %

4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina

8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina

4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina)

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 153 RASTLINSKO OGLJE

| Sinonimi | Vegetable black |
| --- | --- |
| Opredelitev | Rastlinsko oglje se pridobiva s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Tako proizvedeno aktivirano oglje se zmelje z valjčnim mlinom, pridobljeno visoko aktivirano uprašeno oglje pa se obdela v ciklonu. Drobno presejana frakcija iz ciklona se prečisti s spiranjem s klorovodikovo kislino, nevtralizira in nato posuši. Nastali produkt se imenuje Vegetable Black. Produkti z večjo barvno močjo so proizvedeni iz drobno presejane frakcije z nadaljnjo obdelavo s ciklonom ali dodatnim mletjem, ki mu sledijo spiranje s kislino, nevtralizacija in sušenje. V osnovi je sestavljen iz fino uprašenega oglja. Vsebuje lahko manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage. |
| Številka na seznamu barv | 77266 |
| EINECS | 231-153-3 |
| Kemijsko ime | ogljik |
| Kemijska formula | C |
| Atomska masa | 12,01 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % ogljika, računano na brezvodno osnovo brez drugega pepela |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (4 ure pri 120 °C) |
| Opis | črn prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi in organskih topilih |
| Gorenje | segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena |
| Čistost |
| Pepel (skupno) | ne več kot 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Policiklični aromatski ogljikovodiki | benzo(a)piren manj kot 50 μg/kg v izvlečku, pridobljenem z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v kontinuirani ekstrakciji |
| V alkalijah topna snov | filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, je brezbarven |

Sinonimi

Vegetable black

Opredelitev

Rastlinsko oglje se pridobiva s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Tako proizvedeno aktivirano oglje se zmelje z valjčnim mlinom, pridobljeno visoko aktivirano uprašeno oglje pa se obdela v ciklonu. Drobno presejana frakcija iz ciklona se prečisti s spiranjem s klorovodikovo kislino, nevtralizira in nato posuši. Nastali produkt se imenuje Vegetable Black. Produkti z večjo barvno močjo so proizvedeni iz drobno presejane frakcije z nadaljnjo obdelavo s ciklonom ali dodatnim mletjem, ki mu sledijo spiranje s kislino, nevtralizacija in sušenje. V osnovi je sestavljen iz fino uprašenega oglja. Vsebuje lahko manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage.

Številka na seznamu barv

77266

EINECS

231-153-3

Kemijsko ime

ogljik

Kemijska formula

C

Atomska masa

12,01

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % ogljika, računano na brezvodno osnovo brez drugega pepela

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (4 ure pri 120 °C)

Opis

črn prah brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi in organskih topilih

Gorenje

segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena

Čistost

Pepel (skupno)

ne več kot 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Policiklični aromatski ogljikovodiki

benzo(a)piren manj kot 50 μg/kg v izvlečku, pridobljenem z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v kontinuirani ekstrakciji

V alkalijah topna snov

filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, je brezbarven

E 155 RJAVO HT

| Sinonimi | CI Food Brown 3 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo) di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama.
  Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
| Številka na seznamu barv | 20285 |
| EINECS | 224-924-0 |
| Kemijsko ime | dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat) |
| Kemijska formula | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekulska masa | 652,57 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 70 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

  403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
| Opis | rdečkasto rjav prah ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | rjava |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi s pH 7 pri približno 460 nm |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | ne več kot 10 % (metoda tankoplastne kromatografije) |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 4-aminonaftalen 1-sulfonska kislina | ne več kot 0,7 % |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (računano kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | ne več kot 0,2 % v raztopini s pH 7 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Brown 3

Opredelitev

Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo) di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama.

Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

20285

EINECS

224-924-0

Kemijsko ime

dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat)

Kemijska formula

C27H18N4Na2O9S2

Molekulska masa

652,57

Analiza

vsebnost ne manj kot 70 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

Formula 403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

rdečkasto rjav prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rjava

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi s pH 7 pri približno 460 nm

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 10 % (metoda tankoplastne kromatografije)

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen 1-sulfonska kislina

ne več kot 0,7 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v raztopini s pH 7

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 160 a (i) BETA KAROTEN

| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Te specifikacije se uporabljajo predvsem za vse trans izomere beta karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov. |
| Številka na seznamu barv | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Kemijsko ime | beta karoten; beta, beta karoten |
| Kemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,88 |
| Analiza | ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

  2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu |
| Opis | rdeči do rjavo rdeči kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Pomožna barvila | karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Te specifikacije se uporabljajo predvsem za vse trans izomere beta karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov.

Številka na seznamu barv

40800

EINECS

230-636-6

Kemijsko ime

beta karoten; beta, beta karoten

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,88

Analiza

ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

rdeči do rjavo rdeči kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pomožna barvila

karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 160 a (ii) RASTLINSKI KAROTENI

| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Rastlinski karoteni se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive.
  Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko tudi alfa-, gama karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.
  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (9), diklorometan in ogljikov dioksid. |
| Številka na seznamu barv | 75130 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | beta karoten: C40H56 |
| Molekulska masa | beta karoten: 536,88 |
| Analiza | Vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 5 %. Za produkte, pridobljene z ekstrakcijo rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah.

  2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu |
| Opis | |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 470 nm do 486 nm |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metil etil keton |
| metanol |
| propan-2-ol |
| heksan |
| etanol |
| diklorometan | ne več kot 10 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Rastlinski karoteni se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive.

Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko tudi alfa-, gama karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (9), diklorometan in ogljikov dioksid.

Številka na seznamu barv

75130

EINECS

230-636-6

Kemijsko ime

Kemijska formula

beta karoten: C40H56

Molekulska masa

beta karoten: 536,88

Analiza

Vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 5 %. Za produkte, pridobljene z ekstrakcijo rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah.

Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 470 nm do 486 nm

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

propan-2-ol

heksan

etanol

diklorometan

ne več kot 10 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 160 a (iii) BETA KAROTEN IZ Blakeslea trispora

| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Pridobiva se s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta karoten se ekstrahira iz biomase z etilacetatom ali izobutil acetatom in propan-2-olom in nato kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta karoten. Zaradi naravnega procesa je približno 3 % produkta sestavljenega iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt. |
| Številka na seznamu barv | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Kemijsko ime | beta karoten; beta, beta karoten |
| Kemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,88 |
| Analiza | najmanj 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

  2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu |
| Opis | rdeči, rjavo rdeči ali škrlatno vijolični kristali ali kristaliničen prah (barva je odvisna od uporabljenega topila za ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije) |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu |
| Čistost |
| Ostanki topila | etilacetat | ne več kot 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji |
| etanol |
| izobutil acetat: ne več kot 1,0 % |
| propan-2-ol: ne več kot 0,1 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 % |
| Pomožna barvila | karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Plesni | ne več kot 100 kolonij na gram |
| Kvasovke | ne več kot 100 kolonij na gram |
| Salmonella spp. | v 25 g je ni |
| Eschrichia coli | v 5 g je ni |

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Pridobiva se s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta karoten se ekstrahira iz biomase z etilacetatom ali izobutil acetatom in propan-2-olom in nato kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta karoten. Zaradi naravnega procesa je približno 3 % produkta sestavljenega iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt.

Številka na seznamu barv

40800

EINECS

230-636-6

Kemijsko ime

beta karoten; beta, beta karoten

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,88

Analiza

najmanj 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

rdeči, rjavo rdeči ali škrlatno vijolični kristali ali kristaliničen prah (barva je odvisna od uporabljenega topila za ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije)

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

Čistost

Ostanki topila

etilacetat

ne več kot 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji

etanol

izobutil acetat: ne več kot 1,0 %

propan-2-ol: ne več kot 0,1 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Mikrobiološka merila

Plesni

ne več kot 100 kolonij na gram

Kvasovke

ne več kot 100 kolonij na gram

Salmonella spp.

v 25 g je ni

Eschrichia coli

v 5 g je ni

E 160 a (iv) KAROTENI IZ ALG

| Sinonimi | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki so gojene v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. Beta karoten se ekstrahira z eteričnim oljem. Pripravek je 20- do 30-odstotna suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je od 50/50 do 71/29.
  Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko še alfa karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi. |
| Številka na seznamu barv | 75130 |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | beta karoten: C40H56 |
| Molekulska masa | beta karoten: 536,88 |
| Analiza | vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 20 %

  2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu |
| Opis | |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 474 nm do 486 nm |
| Čistost |
| Naravni tokoferoli v jedilnem olju | ne več kot 0,3 % |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki so gojene v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. Beta karoten se ekstrahira z eteričnim oljem. Pripravek je 20- do 30-odstotna suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je od 50/50 do 71/29.

Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko še alfa karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.

Številka na seznamu barv

75130

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

beta karoten: C40H56

Molekulska masa

beta karoten: 536,88

Analiza

vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 20 %

Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 474 nm do 486 nm

Čistost

Naravni tokoferoli v jedilnem olju

ne več kot 0,3 %

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 160 b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN

(i)   EKSTRAKCIJA BIKSINA IN NORBIKSINA S TOPILOM

| Sinonimi | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Biksin se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila.
  Norbiksin se pripravlja s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina.
  Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen anata.
  Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.
  Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta lahko cis in trans oblika. |
| Številka na seznamu barv | 75120 |
| EINECS | anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
| Kemijsko ime | biksin: | 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
| 6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
| norbiksin: | 9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina |
| 9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina |
| Kemijska formula | biksin: | C25H30O4 |
| norbiksin: | C24H28O4 |
| Molekulska masa | biksin: | 394,51 |
| norbiksin: | 380,48 |
| Analiza | vsebnost biksinovega prahu ni manj kot 75 % vseh karotenoidov, računano kot biksin |
| vsebnost norbiksinovih praškov ni manj kot 25 % vseh karotenoidov, računano kot norbiksin |
| biksin: | 2 870 pri približno 502 nm v kloroformu |
| norbiksin: | 2 870 pri približno 482 nm v raztopini kalijevega hidroksida |
| Opis | rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | biksin: | maksimum v kloroformu pri približno 502 nm |
| norbiksin: | maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metanol |
| heksan |
| diklorometan: | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Natural Orange 4

Opredelitev

Biksin se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila.

Norbiksin se pripravlja s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina.

Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen anata.

Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta lahko cis in trans oblika.

Številka na seznamu barv

75120

EINECS

anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

Kemijsko ime

biksin:

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

norbiksin:

9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula

biksin:

C25H30O4

norbiksin:

C24H28O4

Molekulska masa

biksin:

394,51

norbiksin:

380,48

Analiza

vsebnost biksinovega prahu ni manj kot 75 % vseh karotenoidov, računano kot biksin

vsebnost norbiksinovih praškov ni manj kot 25 % vseh karotenoidov, računano kot norbiksin

biksin:

Formula

norbiksin:

Formula

Opis

rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Identifikacija

Spektrometrija

biksin:

maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

norbiksin:

maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metanol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

(ii)   EKSTRAKCIJA ANATA Z BAZAMI

| Sinonimi | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Opredelitev | V vodi topen anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid).
  V vodi topen anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kalijeve soli kot glavnega barvila. Prisotni sta lahko cis- in trans oblika. |
| Številka na seznamu barv | 75120 |
| EINECS | anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
| Kemijsko ime | biksin: | 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
| 6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
| norbiksin: | 9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina |
| 9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina |
| Kemijska formula | biksin: | C25H30O4 |
| norbiksin: | C24H28O4 |
| Molekulska masa | biksin: | 394,51 |
| norbiksin: | 380,48 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin |
| norbiksin: | 2 870 pri približno 482 nm v raztopini kalijevega hidroksida |
| Opis | rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | biksin: | maksimum v kloroformu pri približno 502 nm |
| norbiksin: | maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm |
| Čistost |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Natural Orange 4

Opredelitev

V vodi topen anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid).

V vodi topen anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kalijeve soli kot glavnega barvila. Prisotni sta lahko cis- in trans oblika.

Številka na seznamu barv

75120

EINECS

anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

Kemijsko ime

biksin:

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

norbiksin:

9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula

biksin:

C25H30O4

norbiksin:

C24H28O4

Molekulska masa

biksin:

394,51

norbiksin:

380,48

Analiza

vsebnost ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin

norbiksin:

Formula

Opis

rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Identifikacija

Spektrometrija

biksin:

maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

norbiksin:

maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

Čistost

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

(iii)   EKSTRAKCIJA ANATA Z OLJEM

| Sinonimi | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Ekstrakt anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Prisotni so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina. |
| Številka na seznamu barv | 75120 |
| EINECS | anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7 |
| Kemijsko ime | biksin: | 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
| 6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
| norbiksin: | 9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina |
| 9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina |
| Kemijska formula | biksin: | C25H30O4 |
| norbiksin: | C24H28O4 |
| Molekulska masa | biksin: | 394,51 |
| norbiksin: | 380,48 |
| Analiza | vsebuje ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin |
| biksin: | 2 870 pri približno 502 nm v kloroformu |
| Opis | rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | biksin: | maksimum v kloroformu pri približno 502 nm |
| norbiksin: | maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm |
| Čistost |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Natural Orange 4

Opredelitev

Ekstrakt anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Prisotni so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

Številka na seznamu barv

75120

EINECS

anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

Kemijsko ime

biksin:

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

norbiksin:

9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula

biksin:

C25H30O4

norbiksin:

C24H28O4

Molekulska masa

biksin:

394,51

norbiksin:

380,48

Analiza

vsebuje ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin

biksin:

Formula

Opis

rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Identifikacija

Spektrometrija

biksin:

maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

norbiksin:

maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

Čistost

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 160 c IZVLEČEK PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN

| Sinonimi | Paprika oleoresin |
| --- | --- |
| Opredelitev | Izvleček paprike se pridobiva z ekstrakcijo vlaken zmlete paprike s semeni ali brez njih (Capsicum annuum L.) in vsebuje glavno barvilo ploda te rastline. Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Prisotnih je lahko več drugih barvil v manjših količinah.
  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat, propan-2-ol in ogljikov dioksid. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2 |
| Kemijsko ime | kapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β,κ-karoten-6-on
  kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-κ,κ-karoten-6,6’-dion |
| Kemijska formula | kapsantin: | C40H56O3 |
| kapsorubin: | C40H56O4 |
| Molekulska masa | kapsantin: | 584,85 |
| kapsorubin: | 600,85 |
| Analiza | izvleček paprike: vsebnost ne manj kot 7,0 % karotenoidov
  kapsantin/kapsorubin: ne manj kot 30 % vseh karotenoidov

  2 100 pri približno 462 nm v acetonu |
| Opis | temno rdeča židka tekočina |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 462 nm v acetonu |
| Barvna reakcija | nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplove kisline kapljici vzorca v 2–3 kapljicah kloroforma |
| Čistost |
| Ostanki topila | etilacetat | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metanol |
| etanol |
| aceton |
| heksan |
| propan-2-ol |
| diklorometan: | ne več kot 10 mg/kg |
| Kapsaicin | ne več kot 250 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Paprika oleoresin

Opredelitev

Izvleček paprike se pridobiva z ekstrakcijo vlaken zmlete paprike s semeni ali brez njih (Capsicum annuum L.) in vsebuje glavno barvilo ploda te rastline. Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Prisotnih je lahko več drugih barvil v manjših količinah.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat, propan-2-ol in ogljikov dioksid.

Številka na seznamu barv

EINECS

kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2

Kemijsko ime

kapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β,κ-karoten-6-on

kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-κ,κ-karoten-6,6’-dion

Kemijska formula

kapsantin:

C40H56O3

kapsorubin:

C40H56O4

Molekulska masa

kapsantin:

584,85

kapsorubin:

600,85

Analiza

izvleček paprike: vsebnost ne manj kot 7,0 % karotenoidov

kapsantin/kapsorubin: ne manj kot 30 % vseh karotenoidov

Formula2 100 pri približno 462 nm v acetonu

Opis

temno rdeča židka tekočina

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 462 nm v acetonu

Barvna reakcija

nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplove kisline kapljici vzorca v 2–3 kapljicah kloroforma

Čistost

Ostanki topila

etilacetat

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metanol

etanol

aceton

heksan

propan-2-ol

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Kapsaicin

ne več kot 250 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 160 d LIKOPEN

(i)   SINTETIČNI LIKOPEN

| Sinonimi | likopen iz kemične sinteze |
| --- | --- |
| Opredelitev | Sintetični likopen je mešanica geometričnih izomerov likopenov in se proizvaja z namernim zgoščevanjem sintetičnih intermediatov, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji drugih karotenoidov, uporabljenih v živilih. Sintetični likopen je sestavljen zlasti iz all-trans-likopena skupaj s 5-cis-likopenom ter manjšimi količinami drugih izomerov. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški. |
| Številka na seznamu barv | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Kemijsko ime | ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecen |
| Kemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,85 |
| Analiza | najmanj 96 % vseh likopenov (najmanj 70 % all-trans-likopena)

  pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans likopen) je 3 450 |
| Opis | rdeč kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm |
| Preskus na karotenoide | barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline. |
| Topnost | netopen v vodi, dobro topen v kloroformu |
| Značilnosti 1-odstotne raztopine v kloroformu | bistra in močne rdeče oranžne barve |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg) |
| Apo-12’-likopenal | ne več kot 0,15 % |
| Trifenil fosfin oksid | ne več kot 0,01 % |
| Ostanki topila | metanol: ne več kot 200 mg/kg,
  heksan, propan-2-ol: ne več kot 10 mg/kg vsakega
  diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih) |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

likopen iz kemične sinteze

Opredelitev

Sintetični likopen je mešanica geometričnih izomerov likopenov in se proizvaja z namernim zgoščevanjem sintetičnih intermediatov, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji drugih karotenoidov, uporabljenih v živilih. Sintetični likopen je sestavljen zlasti iz all-trans-likopena skupaj s 5-cis-likopenom ter manjšimi količinami drugih izomerov. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.

Številka na seznamu barv

75125

EINECS

207-949-1

Kemijsko ime

ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecen

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,85

Analiza

najmanj 96 % vseh likopenov (najmanj 70 % all-trans-likopena)

Formula pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans likopen) je 3 450

Opis

rdeč kristaliničen prah

Identifikacija

Spektrometrija

raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm

Preskus na karotenoide

barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline.

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v kloroformu

Značilnosti 1-odstotne raztopine v kloroformu

bistra in močne rdeče oranžne barve

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)

Apo-12’-likopenal

ne več kot 0,15 %

Trifenil fosfin oksid

ne več kot 0,01 %

Ostanki topila

metanol: ne več kot 200 mg/kg,

heksan, propan-2-ol: ne več kot 10 mg/kg vsakega

diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

(ii)   LIKOPEN IZ RDEČIH PARADIŽNIKOV

| Sinonimi | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Likopen se pridobiva z ekstrakcijo s topilom rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Uporabljajo se lahko le naslednja topila: ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so v manjših količinah lahko prisotni tudi drugi karotenoidi. Poleg barvnih pigmentov so v izdelku lahko še olje, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih. |
| Številka na seznamu barv | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Kemijsko ime | ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen |
| Kemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,85 |
| Analiza | pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450
  vsebnost ne manj kot 5 % vsega barvila |
| Opis | temno rdeča židka tekočina |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v heksanu pri približno 472 nm |
| Čistost |
| Ostanki topila | propan-2-ol | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| heksan |
| aceton |
| etanol |
| metanol |
| etilacetat |
| Sulfatni pepel | ne več kot 1 % |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

Natural Yellow 27

Opredelitev

Likopen se pridobiva z ekstrakcijo s topilom rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Uporabljajo se lahko le naslednja topila: ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so v manjših količinah lahko prisotni tudi drugi karotenoidi. Poleg barvnih pigmentov so v izdelku lahko še olje, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih.

Številka na seznamu barv

75125

EINECS

207-949-1

Kemijsko ime

ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,85

Analiza

Formula pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450

vsebnost ne manj kot 5 % vsega barvila

Opis

temno rdeča židka tekočina

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v heksanu pri približno 472 nm

Čistost

Ostanki topila

propan-2-ol

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

heksan

aceton

etanol

metanol

etilacetat

Sulfatni pepel

ne več kot 1 %

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

(iii)   LIKOPEN IZ BLAKESLEA TRISPORA

| Sinonimi | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Likopen iz glive Blakeslea trispora se pridobiva z ekstrakcijo glivne biomase ter očisti s kristalizacijo in filtracijo. Vsebuje zlasti all-trans-likopen. Vsebuje tudi manjše količine drugih karotenoidov. Propan-2-ol in izobutil acetat sta edini topili, ki se uporabljata v proizvodnji. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški. |
| Številka na seznamu barv | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Kemijsko ime | ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, ((all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen |
| Kemijska formula | C40H56 |
| Molekulska masa | 536,85 |
| Analiza | najmanj 95 % vseh likopenov in najmanj 90 % all-trans-likopena vseh barvil

  pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450 |
| Opis | rdeč kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm |
| Preskus na karotenoide | barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline |
| Topnost | netopen v vodi, dobro topen v kloroformu |
| Značilnosti 1 % raztopine v kloroformu | bistra in močne rdeče oranžne barve |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg) |
| Drugi karotenoidi | ne več kot 5 % |
| Ostanki topila | propan-2-ol: ne več kot 0,1 %
  izobutil acetat: ne več kot 1,0 %
  diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,3 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Natural Yellow 27

Opredelitev

Likopen iz glive Blakeslea trispora se pridobiva z ekstrakcijo glivne biomase ter očisti s kristalizacijo in filtracijo. Vsebuje zlasti all-trans-likopen. Vsebuje tudi manjše količine drugih karotenoidov. Propan-2-ol in izobutil acetat sta edini topili, ki se uporabljata v proizvodnji. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.

Številka na seznamu barv

75125

EINECS

207-949-1

Kemijsko ime

ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, ((all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,85

Analiza

najmanj 95 % vseh likopenov in najmanj 90 % all-trans-likopena vseh barvil

Formula pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450

Opis

rdeč kristaliničen prah

Identifikacija

Spektrometrija

raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm

Preskus na karotenoide

barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v kloroformu

Značilnosti 1 % raztopine v kloroformu

bistra in močne rdeče oranžne barve

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)

Drugi karotenoidi

ne več kot 5 %

Ostanki topila

propan-2-ol: ne več kot 0,1 %

izobutil acetat: ne več kot 1,0 %

diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,3 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 160 e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)

| Sinonimi | CI Food Orange 6 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomer beta-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo iz beta-apo-8′-karotenala glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije beta-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topnih praških. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave. |
| Številka na seznamu barv | 40820 |
| EINECS | 214-171-6 |
| Kemijsko ime | beta-apo-8′-karotenal; trans-beta-apo-8′karoten-aldehid |
| Kemijska formula | C30H40O |
| Molekulska masa | 416,65 |
| Analiza | ne manj kot 96 % vseh barvil

  2 640 pri 460–462 nm v cikloheksanu |
| Opis | temno vijoličasti kristali s kovinskim sijajem ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v cikloheksanu pri 460–462 nm |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Pomožna barvila | drugi karotenoidi razen beta-apo-8′-karotenala:
  ne več kot 3,0 % vseh barvil |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Orange 6

Opredelitev

Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomer beta-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo iz beta-apo-8′-karotenala glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije beta-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topnih praških. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.

Številka na seznamu barv

40820

EINECS

214-171-6

Kemijsko ime

beta-apo-8′-karotenal; trans-beta-apo-8′karoten-aldehid

Kemijska formula

C30H40O

Molekulska masa

416,65

Analiza

ne manj kot 96 % vseh barvil

Formula2 640 pri 460–462 nm v cikloheksanu

Opis

temno vijoličasti kristali s kovinskim sijajem ali kristaliničen prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v cikloheksanu pri 460–462 nm

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pomožna barvila

drugi karotenoidi razen beta-apo-8′-karotenala:

ne več kot 3,0 % vseh barvil

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 161 b LUTEIN

| Sinonimi | mešani karotenoidi; ksantofili |
| --- | --- |
| Opredelitev | Lutein se pridobiva z ekstrakcijo vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje (lucerne) in Tagetes erecta s topilom. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Prisotne so tudi različne količine karotenov. Lutein lahko vsebuje maščobe, olja in voske, ki so naravno prisotni v surovini.
  Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metil etil keton in ogljikov dioksid. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 204-840-0 |
| Kemijsko ime | 3,3′-dihidroksi-d-karoten |
| Kemijska formula | C40H56O2 |
| Molekulska masa | 568,88 |
| Analiza | vsebnost vsega barvila ne manj kot 4 %, računano kot lutein

  2 550 pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (10 + 90) ali v heksanu/etanolu/acetonu (80 + 10 + 10) |
| Opis | temna rumenkasto rjava tekočina |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (1 : 9) |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton | ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| metil etil keton |
| metanol |
| etanol |
| propan-2-ol |
| heksan |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

mešani karotenoidi; ksantofili

Opredelitev

Lutein se pridobiva z ekstrakcijo vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje (lucerne) in Tagetes erecta s topilom. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Prisotne so tudi različne količine karotenov. Lutein lahko vsebuje maščobe, olja in voske, ki so naravno prisotni v surovini.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metil etil keton in ogljikov dioksid.

Številka na seznamu barv

EINECS

204-840-0

Kemijsko ime

3,3′-dihidroksi-d-karoten

Kemijska formula

C40H56O2

Molekulska masa

568,88

Analiza

vsebnost vsega barvila ne manj kot 4 %, računano kot lutein

Formula2 550 pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (10 + 90) ali v heksanu/etanolu/acetonu (80 + 10 + 10)

Opis

temna rumenkasto rjava tekočina

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (1 : 9)

Čistost

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 161 g KANTAKSANTIN

| Sinonimi | CI Food Orange 8 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave. |
| Številka na seznamu barv | 40850 |
| EINECS | 208-187-2 |
| Kemijsko ime | beta-karoten-4,4′-dion; kantaksantin; 4,4′-diokso-beta-karoten |
| Kemijska formula | C40H52O2 |
| Molekulska masa | 564,86 |
| Analiza | ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot kantaksantin) |
| 2 200 | pri približno 485 nm v kloroformu |
| v cikloheksanu pri 468–472 nm |
| v petroletru pri 464–467 nm |
| Opis | temno vijoličasti kristali ali kristalni prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 485 nm v kloroformu
  maksimum v cikloheksanu pri 468–472 nm
  maksimum v petroletru pri 464–467 nm |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Pomožna barvila | drugi karotenoidi razen kantaksantina: ne več kot 5,0 % vseh barvil |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Food Orange 8

Opredelitev

Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.

Številka na seznamu barv

40850

EINECS

208-187-2

Kemijsko ime

beta-karoten-4,4′-dion; kantaksantin; 4,4′-diokso-beta-karoten

Kemijska formula

C40H52O2

Molekulska masa

564,86

Analiza

ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot kantaksantin)

Formula

pri približno 485 nm v kloroformu

v cikloheksanu pri 468–472 nm

v petroletru pri 464–467 nm

Opis

temno vijoličasti kristali ali kristalni prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 485 nm v kloroformu

maksimum v cikloheksanu pri 468–472 nm

maksimum v petroletru pri 464–467 nm

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pomožna barvila

drugi karotenoidi razen kantaksantina: ne več kot 5,0 % vseh barvil

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 162 BETALAIN, BETANIN

| Sinonimi | barvilo rdeče pese |
| --- | --- |
| Opredelitev | Barvilo rdeče pese se pridobiva iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in obogatitvijo aktivne sestavine. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je sestavljeno iz betacianinov (rdeče), od katerih betanin predstavlja 75–95 %. Prisotne so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in razgradni produkti betalainov (svetlo rjavo).
  Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali beljakovine, naravno prisotne v rdeči pesi. Večino sladkorjev, soli in beljakovin lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 231-628-5 |
| Kemijsko ime | (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(beta-D-glukopiranosiloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-beta-D-glukopiranosiloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat |
| Kemijska formula | betanin: C24H26N2O13 |
| Molekulska masa | 550,48 |
| Analiza | vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je ne manj kot 0,4 %

  1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5 |
| Opis | rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm |
| Čistost |
| Nitrati | ne več kot 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

barvilo rdeče pese

Opredelitev

Barvilo rdeče pese se pridobiva iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in obogatitvijo aktivne sestavine. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je sestavljeno iz betacianinov (rdeče), od katerih betanin predstavlja 75–95 %. Prisotne so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in razgradni produkti betalainov (svetlo rjavo).

Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali beljakovine, naravno prisotne v rdeči pesi. Večino sladkorjev, soli in beljakovin lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta.

Številka na seznamu barv

EINECS

231-628-5

Kemijsko ime

(S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(beta-D-glukopiranosiloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-beta-D-glukopiranosiloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat

Kemijska formula

betanin: C24H26N2O13

Molekulska masa

550,48

Analiza

vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je ne manj kot 0,4 %

Formula1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5

Opis

rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm

Čistost

Nitrati

ne več kot 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 163 ANTOCIANINI

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Antocianini se pridobivajo z maceracijo ali ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz vlaken rastlin in sadja in po potrebi naknadno koncentracijo in/ali prečiščevanjem. Nastali produkt se lahko z industrijskim sušenjem pretvori v prah. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izvorni snovi. Etanol je lahko naravno prisoten kot posledica maceracije. Barvilo je antocianin. Produkti se tržijo glede na jakost barve, določene v analizi. Vsebnost barvila ni izražena s količinskimi enotami. |
| Številka na seznamu barv | |
| EINECS | 208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin) |
| Kemijsko ime | 3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin)
  3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin)
  3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin)
  3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin)
  3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin)
  3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin) |
| Kemijska formula | cianidin: C15H11O6Cl
  peonidin: C16H13O6Cl
  malvidin: C17H15O7Cl
  delfinidin: C15H11O7Cl
  petunidin: C16H13O7Cl
  pelargonidin: C15H11O5Cl |
| Molekulska masa | cianidin: 322,6
  peonidin: 336,7
  malvidin: 366,7
  delfinidin: 340,6
  petunidin: 352,7
  pelargonidin: 306,7 |
| Analiza | 300 za čisti pigment pri 515–535 nm pri pH 3,0 |
| Opis | vijoličasto rdeča tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl
  cianidin: 535 nm
  peonidin: 532 nm
  malvidin: 542 nm
  delfinidin: 546 nm
  petunidin: 543 nm
  pelargonidin: 530 nm |
| Čistost |
| Ostanki topila | metanol | ne več kot 50 mg/kg |
| etanol | ne več kot 200 mg/kg |
| Žveplov dioksid | ne več kot 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Antocianini se pridobivajo z maceracijo ali ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz vlaken rastlin in sadja in po potrebi naknadno koncentracijo in/ali prečiščevanjem. Nastali produkt se lahko z industrijskim sušenjem pretvori v prah. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izvorni snovi. Etanol je lahko naravno prisoten kot posledica maceracije. Barvilo je antocianin. Produkti se tržijo glede na jakost barve, določene v analizi. Vsebnost barvila ni izražena s količinskimi enotami.

Številka na seznamu barv

EINECS

208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)

Kemijsko ime

3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin)

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin)

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin)

3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin)

3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin)

3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)

Kemijska formula

cianidin: C15H11O6Cl

peonidin: C16H13O6Cl

malvidin: C17H15O7Cl

delfinidin: C15H11O7Cl

petunidin: C16H13O7Cl

pelargonidin: C15H11O5Cl

Molekulska masa

cianidin: 322,6

peonidin: 336,7

malvidin: 366,7

delfinidin: 340,6

petunidin: 352,7

pelargonidin: 306,7

Analiza

Formula

Opis

vijoličasto rdeča tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl

cianidin: 535 nm

peonidin: 532 nm

malvidin: 542 nm

delfinidin: 546 nm

petunidin: 543 nm

pelargonidin: 530 nm

Čistost

Ostanki topila

metanol

ne več kot 50 mg/kg

etanol

ne več kot 200 mg/kg

Žveplov dioksid

ne več kot 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 170 KALCIJEV KARBONAT

| Sinonimi | CI Pigment White 18; kreda |
| --- | --- |
| Opredelitev | Kalcijev karbonat se prideluje iz mletega apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi. |
| Številka na seznamu barv | 77220 |
| EINECS | kalcijev karbonat: 207-439-9
  apnenec: 215-279-6 |
| Kemijsko ime | kalcijev karbonat |
| Kemijska formula | CaCO3 |
| Molekulska masa | 100,1 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa |
| Identifikacija |
| Topnost | Skoraj netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven Preskus na kalcij. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (4 ure pri 200 °C) |
| V kislinah netopne snovi | ne več kot 0,2 % |
| Magnezijeve in bazične soli | ne več kot 1 % |
| Fluorid | ne več kot 50 mg/kg |
| Antimon (kot Sb) | ne več kot 100 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| Baker (kot Cu) |
| Krom (kot Cr) |
| Cink (kot Zn) |
| Barij (kot Ba) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Pigment White 18; kreda

Opredelitev

Kalcijev karbonat se prideluje iz mletega apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi.

Številka na seznamu barv

77220

EINECS

kalcijev karbonat: 207-439-9

apnenec: 215-279-6

Kemijsko ime

kalcijev karbonat

Kemijska formula

CaCO3

Molekulska masa

100,1

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa

Identifikacija

Topnost

Skoraj netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven Preskus na kalcij.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (4 ure pri 200 °C)

V kislinah netopne snovi

ne več kot 0,2 %

Magnezijeve in bazične soli

ne več kot 1 %

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg

Antimon (kot Sb)

ne več kot 100 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

Baker (kot Cu)

Krom (kot Cr)

Cink (kot Zn)

Barij (kot Ba)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 171 TITANOV DIOKSID

| Sinonimi | CI Pigment White 6 |
| --- | --- |
| Opredelitev | Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti produkta.
  Anatazne stopnje pigmentnega titanovega dioksida je mogoče doseči samo s sulfatnim postopkom, ki ustvari večjo količino žveplove kisline kot stranski produkt. Rutilne stopnje titanovega dioksida so običajno narejene s kloridnim postopkom.
  Nekatere rutilne stopnje titanovega dioksida so proizvedene s sljudo (znano tudi kot kalijev aluminijev silikat) kot osnova za oblikovanje osnovne strukture ploščic. Površina sljude je prekrita s titanovim dioksidom z uporabo posebnega patentiranega postopka.
  Rutilni titanov dioksid v obliki ploščic se proizvaja tako, da se biserovinasti pigment sljude, prekrite s titanovim dioksidom (rutil) izpostavi ekstraktivnemu raztapljanju v kislini in nato ekstraktivnemu raztapljanju v bazi. Med tem postopkom je vsa sljuda odstranjena, nastali produkt pa je v obliki ploščic rutilnega titanovega dioksida. |
| Številka na seznamu barv | 77891 |
| EINECS | 236-675-5 |
| Kemijsko ime | titanov dioksid |
| Kemijska formula | TiO2 |
| Molekulska masa | 79,88 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida |
| Opis | bel ali rahlo obarvan prah |
| Identifikacija |
| Topnost | Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žveplovi kislini. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (3 ure pri 105 °C) |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 1,0 % na podlagi nehlapnih snovi (800 °C) |
| Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid | vseh ne več kot 2,0 % |
| Topna snov v 0,5 N HCI | ne več kot 0,5 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid |
| V vodi topne snovi | ne več kot 0,5 % |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl |
| Antimon | ne več kot 2 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl |
| Svinec | ne več kot 10 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl |

Sinonimi

CI Pigment White 6

Opredelitev

Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti produkta.

Anatazne stopnje pigmentnega titanovega dioksida je mogoče doseči samo s sulfatnim postopkom, ki ustvari večjo količino žveplove kisline kot stranski produkt. Rutilne stopnje titanovega dioksida so običajno narejene s kloridnim postopkom.

Nekatere rutilne stopnje titanovega dioksida so proizvedene s sljudo (znano tudi kot kalijev aluminijev silikat) kot osnova za oblikovanje osnovne strukture ploščic. Površina sljude je prekrita s titanovim dioksidom z uporabo posebnega patentiranega postopka.

Rutilni titanov dioksid v obliki ploščic se proizvaja tako, da se biserovinasti pigment sljude, prekrite s titanovim dioksidom (rutil) izpostavi ekstraktivnemu raztapljanju v kislini in nato ekstraktivnemu raztapljanju v bazi. Med tem postopkom je vsa sljuda odstranjena, nastali produkt pa je v obliki ploščic rutilnega titanovega dioksida.

Številka na seznamu barv

77891

EINECS

236-675-5

Kemijsko ime

titanov dioksid

Kemijska formula

TiO2

Molekulska masa

79,88

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida

Opis

bel ali rahlo obarvan prah

Identifikacija

Topnost

Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žveplovi kislini.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (3 ure pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne več kot 1,0 % na podlagi nehlapnih snovi (800 °C)

Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid

vseh ne več kot 2,0 %

Topna snov v 0,5 N HCI

ne več kot 0,5 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid

V vodi topne snovi

ne več kot 0,5 %

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

Antimon

ne več kot 2 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

Arzen

ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

Svinec

ne več kot 10 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

E 172 ŽELEZOVI OKSIDI IN HIDROKSIDI

| Sinonimi | rumeni železov oksid: CI Pigment Yellow 42 in 43 |
| --- | --- |
| rdeči železov oksid: CI Pigment Red 101 in 102 |
| črni železov oksid: CI Pigment Black 11 |
| Opredelitev | Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidriranega železovega oksida. Paleta barv vključuje rumeno, rdečo, rjavo in črno ter prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih kovin. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave. |
| Številka na seznamu barv | rumeni železov oksid: | 77492 |
| rdeči železov oksid: | 77491 |
| črni železov oksid: | 77499 |
| EINECS | rumeni železov oksid: | 257-098-5 |
| rdeči železov oksid: | 215-168-2 |
| črni železov oksid: | 235-442-5 |
| Kemijsko ime | rumeni železov oksid: hidriran železov oksid, hidriran železov (III) oksid |
| rdeči železov oksid: brezvodni železov oksid, brezvodni železov (III) oksid |
| črni železov oksid: železov (II,III) oksid |
| Kemijska formula | rumeni železov oksid: | FeO(OH) · H2O |
| rdeči železov oksid: | Fe2O3 |
| črni železov oksid: | FeO.Fe2O3 |
| Molekulska masa | 88,85: | FeO(OH) |
| 159,70: | Fe2O3 |
| 231,55: | FeO.Fe2O3 |
| Analiza | rumeni ne manj kot 60 %, rdeči in črni ne manj kot 68 % vsega železa; izraženo kot železo |
| Opis | prah; rumen, rdeč, rjav ali črn |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi in organskih topilih
  topen v koncentriranih mineralnih kislinah |
| Čistost |
| V vodi topne snovi | ne več kot 1,0 % | po popolnem raztapljanju |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Krom | ne več kot 100 mg/kg |
| Baker | ne več kot 50 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 10 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Nikelj | ne več kot 200 mg/kg |
| Cink | ne več kot 100 mg/kg |

Sinonimi

rumeni železov oksid: CI Pigment Yellow 42 in 43

rdeči železov oksid: CI Pigment Red 101 in 102

črni železov oksid: CI Pigment Black 11

Opredelitev

Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidriranega železovega oksida. Paleta barv vključuje rumeno, rdečo, rjavo in črno ter prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih kovin. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave.

Številka na seznamu barv

rumeni železov oksid:

77492

rdeči železov oksid:

77491

črni železov oksid:

77499

EINECS

rumeni železov oksid:

257-098-5

rdeči železov oksid:

215-168-2

črni železov oksid:

235-442-5

Kemijsko ime

rumeni železov oksid: hidriran železov oksid, hidriran železov (III) oksid

rdeči železov oksid: brezvodni železov oksid, brezvodni železov (III) oksid

črni železov oksid: železov (II,III) oksid

Kemijska formula

rumeni železov oksid:

FeO(OH) · H2O

rdeči železov oksid:

Fe2O3

črni železov oksid:

FeO.Fe2O3

Molekulska masa

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO.Fe2O3

Analiza

rumeni ne manj kot 60 %, rdeči in črni ne manj kot 68 % vsega železa; izraženo kot železo

Opis

prah; rumen, rdeč, rjav ali črn

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi in organskih topilih

topen v koncentriranih mineralnih kislinah

Čistost

V vodi topne snovi

ne več kot 1,0 %

po popolnem raztapljanju

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Krom

ne več kot 100 mg/kg

Baker

ne več kot 50 mg/kg

Svinec

ne več kot 10 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Nikelj

ne več kot 200 mg/kg

Cink

ne več kot 100 mg/kg

E 173 ALUMINIJ

| Sinonimi | CI Pigment Metal |
| --- | --- |
| Opredelitev | Aluminijev prah je iz izredno majhnih delcev aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v prisotnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin. Pri tem so prisotne samo mešanice z jedilnimi olji in/ali prehrani primernimi maščobnimi kislinami. |
| Številka na seznamu barv | 77000 |
| EINECS | 231-072-3 |
| Kemijsko ime | aluminij |
| Kemijska formula | Al |
| Atomska masa | 26,98 |
| Analiza | ne manj kot 99 %, računano kot Al v brezoljni obliki |
| Opis | srebrno siv prah ali lističi |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi in organskih topilih; topen v razredčeni klorovodikovi kislini |
| Preskus na aluminij | preskus prestane vzorec, raztopljen v razredčeni klorovodikovi kislini |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (105 °C, do konstantne teže) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 10 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Pigment Metal

Opredelitev

Aluminijev prah je iz izredno majhnih delcev aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v prisotnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin. Pri tem so prisotne samo mešanice z jedilnimi olji in/ali prehrani primernimi maščobnimi kislinami.

Številka na seznamu barv

77000

EINECS

231-072-3

Kemijsko ime

aluminij

Kemijska formula

Al

Atomska masa

26,98

Analiza

ne manj kot 99 %, računano kot Al v brezoljni obliki

Opis

srebrno siv prah ali lističi

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi in organskih topilih; topen v razredčeni klorovodikovi kislini

Preskus na aluminij

preskus prestane vzorec, raztopljen v razredčeni klorovodikovi kislini

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (105 °C, do konstantne teže)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 10 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 174 SREBRO

| Sinonimi | argentum |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| Številka na seznamu barv | 77820 |
| EINECS | 231-131-3 |
| Kemijsko ime | srebro |
| Kemijska formula | Ag |
| Atomska masa | 107,87 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 % Ag |
| Opis | srebrno obarvan prah ali tanki lističi |
| Identifikacija | |
| Čistost | |

Sinonimi

argentum

Opredelitev

Številka na seznamu barv

77820

EINECS

231-131-3

Kemijsko ime

srebro

Kemijska formula

Ag

Atomska masa

107,87

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 % Ag

Opis

srebrno obarvan prah ali tanki lističi

Identifikacija

Čistost

E 175 ZLATO

| Sinonimi | Pigment Metal 3; aurum |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| Številka na seznamu barv | 77480 |
| EINECS | 231-165-9 |
| Kemijsko ime | zlato |
| Kemijska formula | Au |
| Atomska masa | 197,0 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 90 % Au |
| Opis | zlato obarvan prah ali tanki lističi |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Srebro | ne več kot 7 % | po popolnem raztapljanju |
| Baker | ne več kot 4 % |

Sinonimi

Pigment Metal 3; aurum

Opredelitev

Številka na seznamu barv

77480

EINECS

231-165-9

Kemijsko ime

zlato

Kemijska formula

Au

Atomska masa

197,0

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 % Au

Opis

zlato obarvan prah ali tanki lističi

Identifikacija

Čistost

Srebro

ne več kot 7 %

po popolnem raztapljanju

Baker

ne več kot 4 %

E 180 LITOLRUBIN BK

| Sinonimi | CI Pigment Red 57; rubinpigment; karmin 6B |
| --- | --- |
| Opredelitev | Litolrubin BK je v osnovi sestavljen iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami. |
| Številka na seznamu barv | 15850:1 |
| EINECS | 226-109-5 |
| Kemijsko ime | kalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat |
| Kemijska formula | C18H12CaN2O6S |
| Molekulska masa | 424,45 |
| Analiza | vsebnost najmanj 90 % vseh barvil

  200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu |
| Opis | rdeč prah |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu |
| Čistost |
| Pomožna barvila | ne več kot 0,5 % |
| Druge neobarvane organske spojine: | |
| 2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol | ne več kot 0,2 % |
| 3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol | ne več kot 0,4 % |
| Nesulfonirani primarni aromatski amini | ne več kot 0,01 % (izraženo kot anilin) |
| Snov, ki se ekstrahira z etrom | iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

CI Pigment Red 57; rubinpigment; karmin 6B

Opredelitev

Litolrubin BK je v osnovi sestavljen iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.

Številka na seznamu barv

15850:1

EINECS

226-109-5

Kemijsko ime

kalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat

Kemijska formula

C18H12CaN2O6S

Molekulska masa

424,45

Analiza

vsebnost najmanj 90 % vseh barvil

Formula 200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu

Opis

rdeč prah

Identifikacija

Spektrometrija

maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu

Čistost

Pomožna barvila

ne več kot 0,5 %

Druge neobarvane organske spojine:

2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol

ne več kot 0,2 %

3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol

ne več kot 0,4 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (izraženo kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

E 200 SORBINSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 203-768-7 |
| Kemijsko ime | sorbinska kislina; trans, trans-2,4-heksadienojska kislina |
| Kemijska formula | C6H8O2 |
| Molekulska masa | 112,12 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvne iglice ali bel, sipek prah, rahlega značilnega vonja, barva se po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni. |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | med 133 °C in 135 °C po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Spektrometrija | propan-2-olna raztopina (1 v 4 000 000) ima absorpcijski maksimum pri 254 ±2 nm |
| Preskus na dvojne vezi | prestane preskus |
| Topnost | rahlo topen v vodi, topen v etanolu |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 % |
| Aldehidi | ne več kot 0,1 % (kot formaldehid) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

203-768-7

Kemijsko ime

sorbinska kislina; trans, trans-2,4-heksadienojska kislina

Kemijska formula

C6H8O2

Molekulska masa

112,12

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvne iglice ali bel, sipek prah, rahlega značilnega vonja, barva se po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni.

Identifikacija

Območje taljenja

med 133 °C in 135 °C po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Spektrometrija

propan-2-olna raztopina (1 v 4 000 000) ima absorpcijski maksimum pri 254 ±2 nm

Preskus na dvojne vezi

prestane preskus

Topnost

rahlo topen v vodi, topen v etanolu

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %

Aldehidi

ne več kot 0,1 % (kot formaldehid)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 202 KALIJEV SORBAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 246-376-1 |
| Kemijsko ime | kalijev sorbat; kalijev (E,E)-2,4-heksadienoat; kalijeva sol trans, trans-2,4-heksadienojske kisline |
| Kemijska formula | C6H7O2K |
| Molekulska masa | 150,22 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve |
| Identifikacija |
| Območje taljenja sorbinske kisline | območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na dvojne vezi | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,0 % (3 ure pri 105 °C) |
| Kislost ali alkalnost | ne več kot približno 1,0 % (kot sorbinska kislina ali K2CO3) |
| Aldehidi | ne več kot 0,1 %, izračunano kot formaldehid |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

246-376-1

Kemijsko ime

kalijev sorbat; kalijev (E,E)-2,4-heksadienoat; kalijeva sol trans, trans-2,4-heksadienojske kisline

Kemijska formula

C6H7O2K

Molekulska masa

150,22

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve

Identifikacija

Območje taljenja sorbinske kisline

območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na dvojne vezi

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,0 % (3 ure pri 105 °C)

Kislost ali alkalnost

ne več kot približno 1,0 % (kot sorbinska kislina ali K2CO3)

Aldehidi

ne več kot 0,1 %, izračunano kot formaldehid

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 203 KALCIJEV SORBAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-321-6 |
| Kemijsko ime | kalcijev sorbat; kalcijeve soli trans, trans-2,4-heksadienojske kisline |
| Kemijska formula | C12H14O4Ca |
| Molekulska masa | 262,32 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | droben, bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve |
| Identifikacija |
| Območje taljenja sorbinske kisline | območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na dvojne vezi | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Aldehidi | ne več kot 0,1 % (kot formaldehid) |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-321-6

Kemijsko ime

kalcijev sorbat; kalcijeve soli trans, trans-2,4-heksadienojske kisline

Kemijska formula

C12H14O4Ca

Molekulska masa

262,32

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

droben, bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve

Identifikacija

Območje taljenja sorbinske kisline

območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na dvojne vezi

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Aldehidi

ne več kot 0,1 % (kot formaldehid)

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 210 BENZOJSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-618-2 |
| Kemijsko ime | benzojska kislina; benzenkarboksilna kislina; fenilkarboksilna kislina |
| Kemijska formula | C7H6O2 |
| Molekulska masa | 122,12 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 121,5–123,5 °C |
| Preskus sublimacije | prestane preskus |
| Preskus na benzoat | prestane preskus |
| pH | okoli 4 (vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (3 ure, nad žveplovo kislino) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % |
| Klorirane organske spojine | ne več kot 0,07 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,3 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina |
| Lahko oksidirajoče snovi | 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml. |
| Lahko karbonizirajoče snovi | hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline v 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje kot referenčna obarvana raztopina, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC (10), 0,3 ml železovega klorida TSC (11), 0,1 ml bakrovega sulfata TSC (12) in 4,4 ml vode |
| Policiklične kisline | po postopnem nakisanju nevtralizirane raztopine benzojske kisline se tališče prve oborine ne sme razlikovati od tališča benzojske kisline |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

200-618-2

Kemijsko ime

benzojska kislina; benzenkarboksilna kislina; fenilkarboksilna kislina

Kemijska formula

C7H6O2

Molekulska masa

122,12

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah

Identifikacija

Območje taljenja

121,5–123,5 °C

Preskus sublimacije

prestane preskus

Preskus na benzoat

prestane preskus

pH

okoli 4 (vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (3 ure, nad žveplovo kislino)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %

Klorirane organske spojine

ne več kot 0,07 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,3 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.

Lahko karbonizirajoče snovi

hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline v 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje kot referenčna obarvana raztopina, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC (10), 0,3 ml železovega klorida TSC (11), 0,1 ml bakrovega sulfata TSC (12) in 4,4 ml vode

Policiklične kisline

po postopnem nakisanju nevtralizirane raztopine benzojske kisline se tališče prve oborine ne sme razlikovati od tališča benzojske kisline

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 211 NATRIJEV BENZOAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 208-534-8 |
| Kemijsko ime | natrijev benzoat; natrijeva sol benzenkarboksilne kisline; natrijeva sol fenilkarboksilne kisline |
| Kemijska formula | C7H5O2Na |
| Molekulska masa | 144,11 |
| Analiza | ne manj kot 99 % C7H5O2Na po 4-urnem sušenju pri 105 °C |
| Opis | bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, težko topen v etanolu |
| Območje taljenja benzojske kisline | območje taljenja benzojske kisline, ki se izolira z nakisanjem in ni prekristalizirana, med 121,5 °C in 123,5 °C po sušenju v sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na benzoat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C) |
| Lahko oksidirajoče snovi | 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml. |
| Policiklične kisline | po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine natrijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline |
| Klorirane organske spojine | ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina |
| Kislost ali alkalnost | za nevtralizacijo 1 g natrijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se sme porabiti ne več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

208-534-8

Kemijsko ime

natrijev benzoat; natrijeva sol benzenkarboksilne kisline; natrijeva sol fenilkarboksilne kisline

Kemijska formula

C7H5O2Na

Molekulska masa

144,11

Analiza

ne manj kot 99 % C7H5O2Na po 4-urnem sušenju pri 105 °C

Opis

bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

Območje taljenja benzojske kisline

območje taljenja benzojske kisline, ki se izolira z nakisanjem in ni prekristalizirana, med 121,5 °C in 123,5 °C po sušenju v sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na benzoat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.

Policiklične kisline

po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine natrijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline

Klorirane organske spojine

ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina

Kislost ali alkalnost

za nevtralizacijo 1 g natrijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se sme porabiti ne več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 212 KALIJEV BENZOAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 209-481-3 |
| Kemijsko ime | kalijev benzoat, kalijeva sol benzenkarboksilne kisline; kalijeva sol fenilkarboksilne kisline |
| Kemijska formula | C7H5KO2·3H2O |
| Molekulska masa | 214,27 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % C7H5KO2 po sušenju pri 105 °C do konstantne teže |
| Opis | bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Območje taljenja benzojske kisline | območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na benzoat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 26,5 % (4 ure pri 105 °C) |
| Klorirane organske spojine | ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina |
| Lahko oksidirajoče snovi | 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji ne bi smeli porabiti več kot 0,5 ml. |
| Lahko karbonizirajoče snovi | hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode |
| Policiklične kisline | po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline |
| Kislost ali alkalnost | za nevtralizacijo 1 g kalijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

209-481-3

Kemijsko ime

kalijev benzoat, kalijeva sol benzenkarboksilne kisline; kalijeva sol fenilkarboksilne kisline

Kemijska formula

C7H5KO2·3H2O

Molekulska masa

214,27

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % C7H5KO2 po sušenju pri 105 °C do konstantne teže

Opis

bel kristaliničen prah

Identifikacija

Območje taljenja benzojske kisline

območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na benzoat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 26,5 % (4 ure pri 105 °C)

Klorirane organske spojine

ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji ne bi smeli porabiti več kot 0,5 ml.

Lahko karbonizirajoče snovi

hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

Policiklične kisline

po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline

Kislost ali alkalnost

za nevtralizacijo 1 g kalijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 213 KALCIJEV BENZOAT

| Sinonimi | monokalcijev benzoat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 218-235-4 |
| Kemijsko ime | kalcijev benzoat; kalcijev dibenzoat |
| Kemijska formula | brezvodni: | C14H10O4Ca |
| monohidrat: | C14H10O4Ca·H2O |
| trihidrat: | C14H10O4Ca·3H2O |
| Molekulska masa | brezvodni: | 282,31 |
| monohidrat: | 300,32 |
| trihidrat: | 336,36 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % po sušenju pri 105 °C |
| Opis | beli ali brezbarvni kristali ali bel prah |
| Identifikacija |
| Območje taljenja benzojske kisline | območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na benzoat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 17,5 % (105 °C, do konstantne teže) |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,3 % |
| Klorirane organske spojine | ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojska kislina |
| Lahko oksidirajoče snovi | K 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml. |
| Lahko karbonizirajoče snovi | hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode |
| Policiklične kisline | po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalcijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline |
| Kislost ali alkalnost | za nevtralizacijo 1 g kalcijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

monokalcijev benzoat

Opredelitev

EINECS

218-235-4

Kemijsko ime

kalcijev benzoat; kalcijev dibenzoat

Kemijska formula

brezvodni:

C14H10O4Ca

monohidrat:

C14H10O4Ca·H2O

trihidrat:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekulska masa

brezvodni:

282,31

monohidrat:

300,32

trihidrat:

336,36

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % po sušenju pri 105 °C

Opis

beli ali brezbarvni kristali ali bel prah

Identifikacija

Območje taljenja benzojske kisline

območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na benzoat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 17,5 % (105 °C, do konstantne teže)

V vodi netopna snov

ne več kot 0,3 %

Klorirane organske spojine

ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojska kislina

Lahko oksidirajoče snovi

K 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.

Lahko karbonizirajoče snovi

hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

Policiklične kisline

po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalcijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline

Kislost ali alkalnost

za nevtralizacijo 1 g kalcijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 214 ETIL PARAHIDROKSI BENZOAT

| Sinonimi | etilparaben; etil paraoksi benzoat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-399-4 |
| Kemijsko ime | etil parahidroksi benzoat; etilester parahidroksi benzojske kisline |
| Kemijska formula | C9H10O3 |
| Molekulska masa | 166,8 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C |
| Opis | majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 115–118 °C |
| Preskus na parahidroksi benzoat | območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana: med 213 °C in 217 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na alkohol | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % |
| Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina | ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

etilparaben; etil paraoksi benzoat

Opredelitev

EINECS

204-399-4

Kemijsko ime

etil parahidroksi benzoat; etilester parahidroksi benzojske kisline

Kemijska formula

C9H10O3

Molekulska masa

166,8

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C

Opis

majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Območje taljenja

115–118 °C

Preskus na parahidroksi benzoat

območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana: med 213 °C in 217 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na alkohol

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %

Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 215 NATRIJEV ETIL PARAHIDROKSI BENZOAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 252-487-6 |
| Kemijsko ime | natrijev etil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina etilestra parahidroksi benzojske kisline |
| Kemijska formula | C9H9O3Na |
| Molekulska masa | 188,8 |
| Analiza | vsebnost etilestra parahidroksi benzojske kisline ne manj kot 83 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel, kristaliničen, higroskopski prah |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | med 115 °C in 118 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom |
| Preskus na parahidroksi benzoat | območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 9,9–10,3 (0,1 % vodne raztopine) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 5 % (s sušenjem v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom) |
| Sulfatni pepel | 37–39 % |
| Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina | ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

252-487-6

Kemijsko ime

natrijev etil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina etilestra parahidroksi benzojske kisline

Kemijska formula

C9H9O3Na

Molekulska masa

188,8

Analiza

vsebnost etilestra parahidroksi benzojske kisline ne manj kot 83 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel, kristaliničen, higroskopski prah

Identifikacija

Območje taljenja

med 115 °C in 118 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

Preskus na parahidroksi benzoat

območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

9,9–10,3 (0,1 % vodne raztopine)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 5 % (s sušenjem v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom)

Sulfatni pepel

37–39 %

Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 218 METIL PARAHIDROKSI BENZOAT

| Sinonimi | metilparaben; metil paraoksi benzoat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 243-171-5 |
| Kemijsko ime | metil parahidroksi benzoat; metilester parahidroksi benzojske kisline |
| Kemijska formula | C8H8O3 |
| Molekulska masa | 152,15 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C |
| Opis | majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 125–128 °C |
| Preskus na parahidroksi benzoat | območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C po 2-urnem sušenju pri 80 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % |
| Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina | ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

metilparaben; metil paraoksi benzoat

Opredelitev

EINECS

243-171-5

Kemijsko ime

metil parahidroksi benzoat; metilester parahidroksi benzojske kisline

Kemijska formula

C8H8O3

Molekulska masa

152,15

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C

Opis

majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Območje taljenja

125–128 °C

Preskus na parahidroksi benzoat

območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C po 2-urnem sušenju pri 80 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %

Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 219 NATRIJEV METIL PARAHIDROKSI BENZOAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | natrijev metil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina metilestra parahidroksi benzojske kisline |
| Kemijska formula | C8H7O3Na |
| Molekulska masa | 174,15 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel higroskopski prah |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | bela oborina, ki nastane z nakisanjem s klorovodikovo kislino 10 % (m/v) vodne raztopine natrijevega metil parahidroksi benzoata (z lakmusovim papirjem kot indikatorjem), ko jo speremo z vodo in 2 uri sušimo pri 80 °C, ima območje taljenja med 125 °C in 128 °C |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 9,7–10,3 (0,1 % raztopina v vodi brez ogljikovega dioksida) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | od 40 % do 44,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina | ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

natrijev metil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina metilestra parahidroksi benzojske kisline

Kemijska formula

C8H7O3Na

Molekulska masa

174,15

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel higroskopski prah

Identifikacija

Območje taljenja

bela oborina, ki nastane z nakisanjem s klorovodikovo kislino 10 % (m/v) vodne raztopine natrijevega metil parahidroksi benzoata (z lakmusovim papirjem kot indikatorjem), ko jo speremo z vodo in 2 uri sušimo pri 80 °C, ima območje taljenja med 125 °C in 128 °C

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

9,7–10,3 (0,1 % raztopina v vodi brez ogljikovega dioksida)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

od 40 % do 44,5 %, računano na brezvodno osnovo

Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 220 ŽVEPLOV DIOKSID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-195-2 |
| Kemijsko ime | žveplov dioksid; anhidrid žveplove kisline |
| Kemijska formula | SO2 |
| Molekulska masa | 64,07 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % |
| Opis | brezbarven, nevnetljiv plin močnega, ostrega, dušečega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na snovi z žveplom | prestane preskus |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,05 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Nehlapni ostanek | ne več kot 0,01 % |
| Žveplov trioksid | ne več kot 0,1 % |
| Selen | ne več kot 10 mg/kg |
| Drugi plini, ki jih v zraku običajno ni | jih ni |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-195-2

Kemijsko ime

žveplov dioksid; anhidrid žveplove kisline

Kemijska formula

SO2

Molekulska masa

64,07

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %

Opis

brezbarven, nevnetljiv plin močnega, ostrega, dušečega vonja

Identifikacija

Preskus na snovi z žveplom

prestane preskus

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,05 % (metoda po Karlu Fischerju)

Nehlapni ostanek

ne več kot 0,01 %

Žveplov trioksid

ne več kot 0,1 %

Selen

ne več kot 10 mg/kg

Drugi plini, ki jih v zraku običajno ni

jih ni

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 221 NATRIJEV SULFIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-821-4 |
| Kemijsko ime | natrijev sulfit (brezvodni ali heptahidrat) |
| Kemijska formula | brezvodni: | Na2SO3 |
| heptahidrat: | Na2SO37H2O |
| Molekulska masa | brezvodni: | 126,04 |
| heptahidrat: | 252,16 |
| Analiza | brezvodni: | ne manj kot 95 % Na2SO3 in ne manj kot 48 % SO2 |
| heptahidrat: | ne manj kot 48 % Na2SO3 in ne manj kot 24 % SO2 |
| Opis | bel, kristaliničen prah ali brezbarvni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 8,5–11,5 (brezvodni: 10 % raztopina; heptahidrat: 20 % raztopina) |
| Čistost |
| Tiosulfat | ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2 |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-821-4

Kemijsko ime

natrijev sulfit (brezvodni ali heptahidrat)

Kemijska formula

brezvodni:

Na2SO3

heptahidrat:

Na2SO37H2O

Molekulska masa

brezvodni:

126,04

heptahidrat:

252,16

Analiza

brezvodni:

ne manj kot 95 % Na2SO3 in ne manj kot 48 % SO2

heptahidrat:

ne manj kot 48 % Na2SO3 in ne manj kot 24 % SO2

Opis

bel, kristaliničen prah ali brezbarvni kristali

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

8,5–11,5 (brezvodni: 10 % raztopina; heptahidrat: 20 % raztopina)

Čistost

Tiosulfat

ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2

Železo

ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 222 NATRIJEV BISULFIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-921-4 |
| Kemijsko ime | natrijev bisulfit; natrijev hidrogensulfit |
| Kemijska formula | NaHSO3 v vodni raztopini |
| Molekulska masa | 104,06 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 32 % NaHSO3 (m/m) |
| Opis | bistra, brezbarvna do rumena raztopina |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 2,5–5,5 (10 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg Na2SO3, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-921-4

Kemijsko ime

natrijev bisulfit; natrijev hidrogensulfit

Kemijska formula

NaHSO3 v vodni raztopini

Molekulska masa

104,06

Analiza

vsebnost ne manj kot 32 % NaHSO3 (m/m)

Opis

bistra, brezbarvna do rumena raztopina

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

2,5–5,5 (10 % vodna raztopina)

Čistost

Železo

ne več kot 10 mg/kg Na2SO3, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 223 NATRIJEV METABISULFIT

| Sinonimi | pirosulfit; natrijev pirosulfit |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-673-0 |
| Kemijsko ime | natrijev disulfit; dinatrijev pentaoksodisulfat |
| Kemijska formula | Na2S2O5 |
| Molekulska masa | 190,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % Na2S2O5 in ne manj kot 64 % SO2 |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 4,0–5,5 (10 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Tiosulfat | ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2 |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

pirosulfit; natrijev pirosulfit

Opredelitev

EINECS

231-673-0

Kemijsko ime

natrijev disulfit; dinatrijev pentaoksodisulfat

Kemijska formula

Na2S2O5

Molekulska masa

190,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % Na2S2O5 in ne manj kot 64 % SO2

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

4,0–5,5 (10 % vodna raztopina)

Čistost

Tiosulfat

ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2

Železo

ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 224 KALIJEV METABISULFIT

| Sinonimi | kalijev pirosulfit |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 240-795-3 |
| Kemijsko ime | kalijev disulfit; kalijev pentaoksodisulfat |
| Kemijska formula | K2S2O5 |
| Molekulska masa | 222,33 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 90 % K2S2O5 in ne manj kot 51,8 % SO2, preostali del je skoraj v celoti kalijev sulfat |
| Opis | brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Čistost |
| Tiosulfat | ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2 |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev pirosulfit

Opredelitev

EINECS

240-795-3

Kemijsko ime

kalijev disulfit; kalijev pentaoksodisulfat

Kemijska formula

K2S2O5

Molekulska masa

222,33

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 % K2S2O5 in ne manj kot 51,8 % SO2, preostali del je skoraj v celoti kalijev sulfat

Opis

brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Čistost

Tiosulfat

ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2

Železo

ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 226 KALCIJEV SULFIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 218-235-4 |
| Kemijsko ime | kalcijev sulfit |
| Kemijska formula | CaSO3·2H2O |
| Molekulska masa | 156,17 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % CaSO3·2H2O in ne manj kot 39 % SO2 |
| Opis | beli kristali ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Čistost |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

218-235-4

Kemijsko ime

kalcijev sulfit

Kemijska formula

CaSO3·2H2O

Molekulska masa

156,17

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % CaSO3·2H2O in ne manj kot 39 % SO2

Opis

beli kristali ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Čistost

Železo

ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 227 KALCIJEV BISULFIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 237-423-7 |
| Kemijsko ime | kalcijev bisulfit; kalcijev hidrogensulfit |
| Kemijska formula | Ca(HSO3)2 |
| Molekulska masa | 202,22 |
| Analiza | 6 do 8 % (m/v) žveplovega dioksida in 2,5 do 3,5 % (m/v) kalcijevega dioksida, kar ustreza 10 do 14 % (m/v) kalcijevega bisulfita [Ca(HSO3)2] |
| Opis | bistra, zelenkasto rumena vodna raztopina z izrazitim vonjem po žveplovem dioksidu |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Čistost |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

237-423-7

Kemijsko ime

kalcijev bisulfit; kalcijev hidrogensulfit

Kemijska formula

Ca(HSO3)2

Molekulska masa

202,22

Analiza

6 do 8 % (m/v) žveplovega dioksida in 2,5 do 3,5 % (m/v) kalcijevega dioksida, kar ustreza 10 do 14 % (m/v) kalcijevega bisulfita [Ca(HSO3)2]

Opis

bistra, zelenkasto rumena vodna raztopina z izrazitim vonjem po žveplovem dioksidu

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Čistost

Železo

ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 228 KALIJEV BISULFIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-870-1 |
| Kemijsko ime | kalijev bisulfit; kalijev hidrogensulfit |
| Kemijska formula | KHSO3 v vodni raztopini |
| Molekulska masa | 120,17 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 280 g KHSO3 na liter (ali 150 g SO2 na liter) |
| Opis | bistra, brezbarvna vodna raztopina |
| Identifikacija |
| Preskus na sulfit | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Čistost |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Selen | ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-870-1

Kemijsko ime

kalijev bisulfit; kalijev hidrogensulfit

Kemijska formula

KHSO3 v vodni raztopini

Molekulska masa

120,17

Analiza

vsebnost ne manj kot 280 g KHSO3 na liter (ali 150 g SO2 na liter)

Opis

bistra, brezbarvna vodna raztopina

Identifikacija

Preskus na sulfit

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Čistost

Železo

ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 234 NIZIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | nizin je sestavljen iz več zelo podobnih polipeptidov, ki jih proizvajajo sorte Lactococcus lactis subsp. lactis |
| EINECS | 215-807-5 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | C143H230N42O37S7 |
| Molekulska masa | 3 354,12 |
| Analiza | koncentrat nizina vsebuje ne manj kot 900 enot na mg v zmesi nemastnih trdnih snovi mleka in najmanjša vsebnost natrijevega klorida je 50 % |
| Opis | bel prah |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 3 % (102 °C do 103 °C, pri stalni masi) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

nizin je sestavljen iz več zelo podobnih polipeptidov, ki jih proizvajajo sorte Lactococcus lactis subsp. lactis

EINECS

215-807-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

C143H230N42O37S7

Molekulska masa

3 354,12

Analiza

koncentrat nizina vsebuje ne manj kot 900 enot na mg v zmesi nemastnih trdnih snovi mleka in najmanjša vsebnost natrijevega klorida je 50 %

Opis

bel prah

Identifikacija

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 3 % (102 °C do 103 °C, pri stalni masi)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 235 NATAMICIN

| Sinonimi | pimaricin |
| --- | --- |
| Opredelitev | natamicin je fungicid polienmakrolidne skupine, proizvajajo ga sorte Streptomyces natalensis in druge ustrezne sorte |
| EINECS | 231-683-5 |
| Kemijsko ime | steroizomer 22-(3-amino-3,6-dideoksi-β-D- manopiranosiloksi)-1,3,26-trihidroksi-12-metil-10-okso-6,11,28-trioksatriciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-penten-25-karboksilna kislina |
| Kemijska formula | C33H47O13N |
| Molekulska masa | 665,74 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel do kremasto bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Barvna reakcija | Če na ploščici nekaj kristalov natamicina pokapljamo s: | koncentrirano klorovodikovo kislino, se razvije modra barva; |

Sinonimi

pimaricin

Opredelitev

natamicin je fungicid polienmakrolidne skupine, proizvajajo ga sorte Streptomyces natalensis in druge ustrezne sorte

EINECS

231-683-5

Kemijsko ime

steroizomer 22-(3-amino-3,6-dideoksi-β-D- manopiranosiloksi)-1,3,26-trihidroksi-12-metil-10-okso-6,11,28-trioksatriciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-penten-25-karboksilna kislina

Kemijska formula

C33H47O13N

Molekulska masa

665,74

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel do kremasto bel kristaliničen prah

Identifikacija

Barvna reakcija

Če na ploščici nekaj kristalov natamicina pokapljamo s:

koncentrirano klorovodikovo kislino, se razvije modra barva;

| | koncentrirano fosforno kislino, se razvije zelena barva, ki se po nekaj minutah spremeni v bledo rdečo. |
| --- | --- |

koncentrirano fosforno kislino, se razvije zelena barva, ki se po nekaj minutah spremeni v bledo rdečo.

Spektrometrija

0,0005 % raztopina m/v v 1-odstotni raztopini ocetne kisline v metanolu ima absorpcijske maksimume pri približno 290 nm, 303 nm in 318 nm, prevoj pri okoli 280 nm in minimume pri okoli 250 nm, 295,5 nm in 311 nm

pH

5,5–7,5 (1 % m/v raztopine v predhodno nevtralizirani zmesi 20 delov dimetilformamida in 80 delov vode)

Specifična rotacija

[α]D
  20 +250° do +295° (1 % m/v raztopina v ledocetni kislini pri 20 °C, računano na suho snov)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 8 % (nad P2O5 v vakuumu pri 60 °C do konstantne teže)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 100 kolonij na gram

E 239 HEKSAMETILEN-TETRAMIN

| Sinonimi | heksamin; metenamin |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 202-905-8 |
| Kemijsko ime | 1,3,5,7-tetraazatriciklo [3.3.1.13,7]-dekan, heksametilentetramin |
| Kemijska formula | C6H12N4 |
| Molekulska masa | 140,19 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarven ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na formaldehid | prestane preskus |
| Preskus na amoniak | prestane preskus |
| Točka sublimacije | približno 260 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C v vakuumu pod P2O5) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % |
| Sulfati | ne več kot 0,005 %, izraženo kot SO4 |
| Kloridi | ne več kot 0,005 %, izraženo kot Cl |
| Amonijeve soli | nezaznavne |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

heksamin; metenamin

Opredelitev

EINECS

202-905-8

Kemijsko ime

1,3,5,7-tetraazatriciklo [3.3.1.13,7]-dekan, heksametilentetramin

Kemijska formula

C6H12N4

Molekulska masa

140,19

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarven ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na formaldehid

prestane preskus

Preskus na amoniak

prestane preskus

Točka sublimacije

približno 260 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C v vakuumu pod P2O5)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %

Sulfati

ne več kot 0,005 %, izraženo kot SO4

Kloridi

ne več kot 0,005 %, izraženo kot Cl

Amonijeve soli

nezaznavne

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 242 DIMETILDIKARBONAT

| Sinonimi | DMDC; dimetilpirokarbonat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 224-859-8 |
| Kemijsko ime | dimetildikarbonat; dimetilester piroogljikove kisline |
| Kemijska formula | C4H6O5 |
| Molekulska masa | 134,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,8 % |
| Opis | brezbarvna tekočina, v vodni raztopini se razgradi; jedka za kožo in oči, strupena za dihala in za zaužitje |
| Identifikacija |
| Razgradnja | po razredčenju pozitivni reakciji na CO2 in metanol |
| Tališče | 17 °C |
| Vrelišče | 172 °C z razgradnjo |
| Gostota 20 °C | približno 1,25 g/cm3 |
| Infrardeči absorpcijski spekter | maksimuma pri 1 156 in 1 832 cm–1 |
| Čistost |
| Dimetilkarbonat | ne več kot 0,2 % |
| Klor, skupaj | ne več kot 3 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

DMDC; dimetilpirokarbonat

Opredelitev

EINECS

224-859-8

Kemijsko ime

dimetildikarbonat; dimetilester piroogljikove kisline

Kemijska formula

C4H6O5

Molekulska masa

134,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,8 %

Opis

brezbarvna tekočina, v vodni raztopini se razgradi; jedka za kožo in oči, strupena za dihala in za zaužitje

Identifikacija

Razgradnja

po razredčenju pozitivni reakciji na CO2 in metanol

Tališče

17 °C

Vrelišče

172 °C z razgradnjo

Gostota 20 °C

približno 1,25 g/cm3

Infrardeči absorpcijski spekter

maksimuma pri 1 156 in 1 832 cm–1

Čistost

Dimetilkarbonat

ne več kot 0,2 %

Klor, skupaj

ne več kot 3 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 249 KALIJEV NITRIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-832-4 |
| Kemijsko ime | kalijev nitrit |
| Kemijska formula | KNO2 |
| Molekulska masa | 85,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo (14) |
| Opis | bela ali rahlo rumena, topljiva zrnca |
| Identifikacija |
| Preskus na nitrit | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | 6,0–9,0 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 3 % (4 ure, nad silikagelom) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-832-4

Kemijsko ime

kalijev nitrit

Kemijska formula

KNO2

Molekulska masa

85,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo (14)

Opis

bela ali rahlo rumena, topljiva zrnca

Identifikacija

Preskus na nitrit

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

6,0–9,0 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 3 % (4 ure, nad silikagelom)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 250 NATRIJEV NITRIT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-555-9 |
| Kemijsko ime | natrijev nitrit |
| Kemijska formula | NaNO2 |
| Molekulska masa | 69,00 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo (15) |
| Opis | bel kristaliničen prah ali rumenkaste grudice |
| Identifikacija |
| Preskus na nitrit | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-555-9

Kemijsko ime

natrijev nitrit

Kemijska formula

NaNO2

Molekulska masa

69,00

Analiza

vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo (15)

Opis

bel kristaliničen prah ali rumenkaste grudice

Identifikacija

Preskus na nitrit

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 251 NATRIJEV NITRAT

(i)   TRDEN NATRIJEV NITRAT

| Sinonimi | čilski soliter; cubic ali soda nitre |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-554-3 |
| Kemijsko ime | natrijev nitrat |
| Kemijska formula | NaNO3 |
| Molekulska masa | 85,00 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen, rahlo higroskopski prah |
| Identifikacija |
| Preskus na nitrat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 5,5–8,3 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C) |
| Nitriti | ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot NaNO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

čilski soliter; cubic ali soda nitre

Opredelitev

EINECS

231-554-3

Kemijsko ime

natrijev nitrat

Kemijska formula

NaNO3

Molekulska masa

85,00

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen, rahlo higroskopski prah

Identifikacija

Preskus na nitrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

5,5–8,3 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C)

Nitriti

ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot NaNO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

| (ii) | TEKOČI NATRIJEV NITRAT |
| --- | --- |

(ii)

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Tekoči natrijev nitrat je vodna raztopina natrijevega nitrata, ki je neposreden rezultat kemijske reakcije med natrijevim hidroksidom in dušikovo kislino v stehiometričnih količinah, brez nadaljnje kristalizacije. Standardizirane oblike pripravljene iz tekočega natrijevega nitrata, ki ustrezajo tem specifikacijam, lahko vsebujejo dušikovo kislino v količinah, ki so večje od stehiometričnih, če je to jasno navedeno oziroma označeno. |
| EINECS | 231-554-3 |
| Kemijsko ime | natrijev nitrat |
| Kemijska formula | NaNO3 |
| Molekulska masa | 85,00 |
| Analiza | vsebnost med 33,5 % in 40,0 % NaNO3 |
| Opis | prozorna, brezbarvna tekočina |
| Identifikacija |
| Preskus na nitrat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 1,5–3,5 |
| Čistost |
| Prosta dušikova kislina | ne več kot 0,01 % |
| Nitriti | ne več kot 10 mg/kg, izraženo kot NaNO2 |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 0,3 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Tekoči natrijev nitrat je vodna raztopina natrijevega nitrata, ki je neposreden rezultat kemijske reakcije med natrijevim hidroksidom in dušikovo kislino v stehiometričnih količinah, brez nadaljnje kristalizacije. Standardizirane oblike pripravljene iz tekočega natrijevega nitrata, ki ustrezajo tem specifikacijam, lahko vsebujejo dušikovo kislino v količinah, ki so večje od stehiometričnih, če je to jasno navedeno oziroma označeno.

EINECS

231-554-3

Kemijsko ime

natrijev nitrat

Kemijska formula

NaNO3

Molekulska masa

85,00

Analiza

vsebnost med 33,5 % in 40,0 % NaNO3

Opis

prozorna, brezbarvna tekočina

Identifikacija

Preskus na nitrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

1,5–3,5

Čistost

Prosta dušikova kislina

ne več kot 0,01 %

Nitriti

ne več kot 10 mg/kg, izraženo kot NaNO2

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 0,3 mg/kg

Ta specifikacija velja za 35-odstotno vodno raztopino.

E 252 KALIJEV NITRAT

| Sinonimi | čilski soliter; cubic ali soda nitre |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-818-8 |
| Kemijsko ime | kalijev nitrat |
| Kemijska formula | KNO3 |
| Molekulska masa | 101,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah ali prozorne prizme, hladilnega, slanega, ostrega okusa |
| Identifikacija |
| Preskus na nitrat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | 4,5–8,5 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (4 ure pri 105 °C) |
| Nitriti | ne več kot 20 mg/kg, izraženo kot KNO2 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

čilski soliter; cubic ali soda nitre

Opredelitev

EINECS

231-818-8

Kemijsko ime

kalijev nitrat

Kemijska formula

KNO3

Molekulska masa

101,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah ali prozorne prizme, hladilnega, slanega, ostrega okusa

Identifikacija

Preskus na nitrat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

4,5–8,5 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (4 ure pri 105 °C)

Nitriti

ne več kot 20 mg/kg, izraženo kot KNO2

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 260 OCETNA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-580-7 |
| Kemijsko ime | ocetna kislina; etanojska kislina |
| Kemijska formula | C2H4O2 |
| Molekulska masa | 60,05 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,8 % |
| Opis | bistra brezbarvna tekočina ostrega značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Vrelišče | 118 °C pri 760 mm (živega srebra) |
| Masna gostota | okoli 1,049 |
| Preskus na acetat | raztopina 1 dela proti 3 delom daje pozitivno reakcijo na acetat |
| Točka strjevanja | ne manj kot 14,5 °C |
| Čistost |
| Nehlapni ostanek | ne več kot 100 mg/kg |
| Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi | ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina |
| Lahko oksidirajoče snovi | V posodi s steklenim zamaškom se razredči 2 ml vzorca z 10 ml vode in doda 0,1 ml 0,1 N kalijevega permanganata. Rožnata barva se v 30 minutah ne spremeni v rjavo. |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 0,5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

200-580-7

Kemijsko ime

ocetna kislina; etanojska kislina

Kemijska formula

C2H4O2

Molekulska masa

60,05

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,8 %

Opis

bistra brezbarvna tekočina ostrega značilnega vonja

Identifikacija

Vrelišče

118 °C pri 760 mm (živega srebra)

Masna gostota

okoli 1,049

Preskus na acetat

raztopina 1 dela proti 3 delom daje pozitivno reakcijo na acetat

Točka strjevanja

ne manj kot 14,5 °C

Čistost

Nehlapni ostanek

ne več kot 100 mg/kg

Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

Lahko oksidirajoče snovi

V posodi s steklenim zamaškom se razredči 2 ml vzorca z 10 ml vode in doda 0,1 ml 0,1 N kalijevega permanganata. Rožnata barva se v 30 minutah ne spremeni v rjavo.

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 0,5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 261 KALIJEV ACETAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-822-2 |
| Kemijsko ime | kalijev acetat |
| Kemijska formula | C2H3O2K |
| Molekulska masa | 98,14 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni, topljivi kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega vonja po kisu ali brez vonja |
| Identifikacija |
| pH | 7,5–9,0 (5 % vodna raztopina) |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 8 % (2 uri pri 150 °C) |
| Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi | ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

204-822-2

Kemijsko ime

kalijev acetat

Kemijska formula

C2H3O2K

Molekulska masa

98,14

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni, topljivi kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega vonja po kisu ali brez vonja

Identifikacija

pH

7,5–9,0 (5 % vodna raztopina)

Preskus na acetat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 8 % (2 uri pri 150 °C)

Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 262 (i) NATRIJEV ACETAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-823-8 |
| Kemijsko ime | natrijev acetat |
| Kemijska formula | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 ali 3) |
| Molekulska masa | brezvodni: | 82,03 |
| trihidrat: | 136,08 |
| Analiza | vsebnost (brezvodni in trihidrat) ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezvodni: | bel, zrnat, higroskopski prah, brez vonja |
| trihidrat: | brezbarvni, prozorni kristali ali zrnat, kristaliničen prah, rahlega vonja po kisu ali brez vonja; na toplem in suhem zraku kristalizira |
| Identifikacija |
| pH | 8,0–9,5 (1 % vodna raztopina) |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: | ne več kot 2 % (4 ure pri 120 °C) |
| trihidrat: | med 36 in 42 % (4 ure pri 120 °C) |
| Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi | ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

204-823-8

Kemijsko ime

natrijev acetat

Kemijska formula

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 ali 3)

Molekulska masa

brezvodni:

82,03

trihidrat:

136,08

Analiza

vsebnost (brezvodni in trihidrat) ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezvodni:

bel, zrnat, higroskopski prah, brez vonja

trihidrat:

brezbarvni, prozorni kristali ali zrnat, kristaliničen prah, rahlega vonja po kisu ali brez vonja; na toplem in suhem zraku kristalizira

Identifikacija

pH

8,0–9,5 (1 % vodna raztopina)

Preskus na acetat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni:

ne več kot 2 % (4 ure pri 120 °C)

trihidrat:

med 36 in 42 % (4 ure pri 120 °C)

Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 262 (ii) NATRIJEV DIACETAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | natrijev diacetat je molekularna spojina natrijevega acetata in ocetne kisline |
| EINECS | 204-814-9 |
| Kemijsko ime | natrijev hidrogendiacetat |
| Kemijska formula | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 ali 3) |
| Molekulska masa | 142,09 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost 39 do 41 % proste ocetne kisline in 58 do 60 % natrijevega acetata |
| Opis | bela, higroskopska, kristalinična trdna snov z vonjem po kisu |
| Identifikacija |
| pH | 4,5–5,0 (10 % vodna raztopina) |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi | ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

natrijev diacetat je molekularna spojina natrijevega acetata in ocetne kisline

EINECS

204-814-9

Kemijsko ime

natrijev hidrogendiacetat

Kemijska formula

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 ali 3)

Molekulska masa

142,09 (brezvodni)

Analiza

vsebnost 39 do 41 % proste ocetne kisline in 58 do 60 % natrijevega acetata

Opis

bela, higroskopska, kristalinična trdna snov z vonjem po kisu

Identifikacija

pH

4,5–5,0 (10 % vodna raztopina)

Preskus na acetat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 263 KALCIJEV ACETAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-540-9 |
| Kemijsko ime | kalcijev acetat |
| Kemijska formula | brezvodni: | C4H6O4Ca |
| monohidrat: | C4H6O4Ca·H2O |
| Molekulska masa | brezvodni: | 158,17 |
| monohidrat: | 176,18 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezvodni kalcijev acetat je bela, higroskopska, zbita, kristalinična trdna snov rahlo grenkega okusa; lahko ima rahel vonj po ocetni kislini; monohidrat je lahko brez iglic, lahko so zrna ali prah |
| Identifikacija |
| pH | 6,0–9,0 (10 % vodna raztopina) |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 11 % (155 °C do konstantne teže za monohidrat) |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,3 % |
| Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi | ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

200-540-9

Kemijsko ime

kalcijev acetat

Kemijska formula

brezvodni:

C4H6O4Ca

monohidrat:

C4H6O4Ca·H2O

Molekulska masa

brezvodni:

158,17

monohidrat:

176,18

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezvodni kalcijev acetat je bela, higroskopska, zbita, kristalinična trdna snov rahlo grenkega okusa; lahko ima rahel vonj po ocetni kislini; monohidrat je lahko brez iglic, lahko so zrna ali prah

Identifikacija

pH

6,0–9,0 (10 % vodna raztopina)

Preskus na acetat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 11 % (155 °C do konstantne teže za monohidrat)

V vodi netopna snov

ne več kot 0,3 %

Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 270 MLEČNA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Sestavljena iz zmesi mlečne kisline (C3H6O3) in laktata mlečne kisline (C6H10O5). Pridobiva se z mlečno fermentacijo sladkorjev ali pa se pripravi sintetično.
  Mlečna kislina je higroskopska, če se koncentrira s kuhanjem, kondenzira in tvori laktat mlečne kisline, ki po razredčenju in segrevanju hidrolizira v mlečno kislino. |
| EINECS | 200-018-0 |
| Kemijsko ime | mlečna kislina; 2-hidroksipropionska kislina; 1-hidroksietan-1-karboksilna kislina |
| Kemijska formula | C3H6O3 |
| Molekulska masa | 90,08 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 76 % |
| Opis | brezbarvna ali rumenkasta sirupasta tekočina do trdna snov, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na laktat | prestane preskus |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Sulfat | ne več kot 0,25 % |
| Železo | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Sestavljena iz zmesi mlečne kisline (C3H6O3) in laktata mlečne kisline (C6H10O5). Pridobiva se z mlečno fermentacijo sladkorjev ali pa se pripravi sintetično.

Mlečna kislina je higroskopska, če se koncentrira s kuhanjem, kondenzira in tvori laktat mlečne kisline, ki po razredčenju in segrevanju hidrolizira v mlečno kislino.

EINECS

200-018-0

Kemijsko ime

mlečna kislina; 2-hidroksipropionska kislina; 1-hidroksietan-1-karboksilna kislina

Kemijska formula

C3H6O3

Molekulska masa

90,08

Analiza

vsebnost ne manj kot 76 %

Opis

brezbarvna ali rumenkasta sirupasta tekočina do trdna snov, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na laktat

prestane preskus

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Klorid

ne več kot 0,2 %

Sulfat

ne več kot 0,25 %

Železo

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Opomba: specifikacija velja za 80 % vodno raztopino; za šibkejše vodne raztopine se vrednosti izračunajo v skladu z vsebnostjo mlečne kisline.

E 280 PROPIONSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 201-176-3 |
| Kemijsko ime | propionska kislina; propanojska kislina |
| Kemijska formula | C3H6O2 |
| Molekulska masa | 74,08 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 % |
| Opis | brezbarvna ali rahlo rumenkasta, oljnata tekočina, rahlega ostrega vonja |
| Identifikacija |
| Tališče | – 22 °C |
| Območje destilacije | 138,5 °C do 142,5 °C |
| Čistost |
| Nehlapni ostanek | ne več kot 0,01 %, če jo sušimo pri 140 °C do konstantne teže |
| Aldehidi | ne več kot 0,1 %, izraženo kot formaldehid |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

201-176-3

Kemijsko ime

propionska kislina; propanojska kislina

Kemijska formula

C3H6O2

Molekulska masa

74,08

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %

Opis

brezbarvna ali rahlo rumenkasta, oljnata tekočina, rahlega ostrega vonja

Identifikacija

Tališče

– 22 °C

Območje destilacije

138,5 °C do 142,5 °C

Čistost

Nehlapni ostanek

ne več kot 0,01 %, če jo sušimo pri 140 °C do konstantne teže

Aldehidi

ne več kot 0,1 %, izraženo kot formaldehid

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 281 NATRIJEV PROPIONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-290-4 |
| Kemijsko ime | natrijev propionat; natrijev propanoat |
| Kemijska formula | C3H5O2Na |
| Molekulska masa | 96,06 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C |
| Opis | bel kristaliničen, higroskopski prah ali droben bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na propionat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 7,5–10,5 (10 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,1 % |
| Železo | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

205-290-4

Kemijsko ime

natrijev propionat; natrijev propanoat

Kemijska formula

C3H5O2Na

Molekulska masa

96,06

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C

Opis

bel kristaliničen, higroskopski prah ali droben bel prah

Identifikacija

Preskus na propionat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

7,5–10,5 (10 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,1 %

Železo

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 282 KALCIJEV PROPIONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 223-795-8 |
| Kemijsko ime | kalcijev propionat |
| Kemijska formula | C6H10O4Ca |
| Molekulska masa | 186,22 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C |
| Opis | bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na propionat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| pH | 6,0–9,0 (10 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,3 % |
| Železo | ne več kot 50 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

223-795-8

Kemijsko ime

kalcijev propionat

Kemijska formula

C6H10O4Ca

Molekulska masa

186,22

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C

Opis

bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na propionat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

pH

6,0–9,0 (10 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,3 %

Železo

ne več kot 50 mg/kg

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 283 KALIJEV PROPIONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 206-323-5 |
| Kemijsko ime | kalijev propionat; kalijev propanoat |
| Kemijska formula | C3H5KO2 |
| Molekulska masa | 112,17 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C |
| Opis | bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na propionat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,1 % |
| Železo | ne več kot 30 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

206-323-5

Kemijsko ime

kalijev propionat; kalijev propanoat

Kemijska formula

C3H5KO2

Molekulska masa

112,17

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C

Opis

bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na propionat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,1 %

Železo

ne več kot 30 mg/kg

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 284 BOROVA KISLINA

| Sinonimi | borova kislina; ortoborova kislina; borofax |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-139-2 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | H3BO3 |
| Molekulska masa | 61,84 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 % |
| Opis | brezbarvni prozorni kristali brez vonja ali bela zrna ali prah; rahlo mastno na dotik; v naravi se pojavlja kot mineral sasolit |
| Identifikacija |
| Tališče | pri približno 171 °C |
| Preskus gorenja | gori z lepim, zelenim plamenom |
| pH | 3,8–4,8 (3,3 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Peroksidi | ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

borova kislina; ortoborova kislina; borofax

Opredelitev

EINECS

233-139-2

Kemijsko ime

Kemijska formula

H3BO3

Molekulska masa

61,84

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %

Opis

brezbarvni prozorni kristali brez vonja ali bela zrna ali prah; rahlo mastno na dotik; v naravi se pojavlja kot mineral sasolit

Identifikacija

Tališče

pri približno 171 °C

Preskus gorenja

gori z lepim, zelenim plamenom

pH

3,8–4,8 (3,3 % vodna raztopina)

Čistost

Peroksidi

ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 285 NATRIJEV TETRABORAT (BORAKS)

| Sinonimi | natrijev borat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-540-4 |
| Kemijsko ime | natrijev tetraborat; natrijev biborat; natrijev piroborat; brezvodni tetraborat |
| Kemijska formula | Na2B4O7

  Na2B4O7·10H2O |
| Molekulska masa | 201,27 |
| Analiza | |
| Opis | prah ali steklaste ploščice, ki se na zraku zmotnijo; počasi topen v vodi |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | med 171 °C in 175 °C z razgradnjo |
| Čistost |
| Peroksidi | ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev borat

Opredelitev

EINECS

215-540-4

Kemijsko ime

natrijev tetraborat; natrijev biborat; natrijev piroborat; brezvodni tetraborat

Kemijska formula

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekulska masa

201,27

Analiza

Opis

prah ali steklaste ploščice, ki se na zraku zmotnijo; počasi topen v vodi

Identifikacija

Območje taljenja

med 171 °C in 175 °C z razgradnjo

Čistost

Peroksidi

ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 290 OGLJIKOV DIOKSID

| Sinonimi | carbonic acid gas; suhi led (trdna oblika); anhidrid ogljikove kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-696-9 |
| Kemijsko ime | ogljikov dioksid |
| Kemijska formula | CO2 |
| Molekulska masa | 44,01 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % v/v, računano kot plin |
| Opis | Pri običajnih pogojih brezbarven plin, rahlega ostrega vonja. Ogljikov dioksid, ki je na voljo na trgu, se prodaja kot tekočina v jeklenkah pod pritiskom ali v stisnjenih trdnih blokih, poznan kot „suhi led“. Trdni obliki (suhi led) so običajno dodane snovi, kakršen je propilenglikol ali mineralno olje, kot vezivo. |
| Identifikacija |
| Tvorba usedline | Če se vzorec uvaja skozi raztopino barijevega hidroksida, nastane bela oborina, ki se burno raztopi v razredčeni ocetni kislini. |
| Čistost |
| Kislost | 915 ml plina, ki ga v obliki mehurčkov uvajamo v 50 ml sveže prekuhane vode, je ne sme okisati bolj kakor 50 ml sveže zavrete vode, ki ji dodamo 1 ml klorovodikove kisline (0,01 N) – glede na metiloranž. |
| Reducirajoče snovi, hidrogenfosfid in sulfid | 915 ml plina, ki ga kot mehurčke uvajamo v 25 ml reagenta srebrovega nitrata z dodatkom 3 ml amoniaka, ne sme povzročiti motnosti ali počrnitve te raztopine. |
| Ogljikov monoksid | ne več kot 10 μl/l |
| Vsebnost olja | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

carbonic acid gas; suhi led (trdna oblika); anhidrid ogljikove kisline

Opredelitev

EINECS

204-696-9

Kemijsko ime

ogljikov dioksid

Kemijska formula

CO2

Molekulska masa

44,01

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % v/v, računano kot plin

Opis

Pri običajnih pogojih brezbarven plin, rahlega ostrega vonja. Ogljikov dioksid, ki je na voljo na trgu, se prodaja kot tekočina v jeklenkah pod pritiskom ali v stisnjenih trdnih blokih, poznan kot „suhi led“. Trdni obliki (suhi led) so običajno dodane snovi, kakršen je propilenglikol ali mineralno olje, kot vezivo.

Identifikacija

Tvorba usedline

Če se vzorec uvaja skozi raztopino barijevega hidroksida, nastane bela oborina, ki se burno raztopi v razredčeni ocetni kislini.

Čistost

Kislost

915 ml plina, ki ga v obliki mehurčkov uvajamo v 50 ml sveže prekuhane vode, je ne sme okisati bolj kakor 50 ml sveže zavrete vode, ki ji dodamo 1 ml klorovodikove kisline (0,01 N) – glede na metiloranž.

Reducirajoče snovi, hidrogenfosfid in sulfid

915 ml plina, ki ga kot mehurčke uvajamo v 25 ml reagenta srebrovega nitrata z dodatkom 3 ml amoniaka, ne sme povzročiti motnosti ali počrnitve te raztopine.

Ogljikov monoksid

ne več kot 10 μl/l

Vsebnost olja

ne več kot 5 mg/kg

E 296 JABOLČNA KISLINA

| Sinonimi | jabolčna kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
| Kemijsko ime | hidroksibutandiojska kislina; hidroksijantarna kislina |
| Kemijska formula | C4H6O5 |
| Molekulska masa | 134,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | bel ali skoraj bel kristaliničen prah ali zrnca |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 127–132 °C |
| Preskus na malat | prestane preskus |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Fumarna kislina | ne več kot 1,0 % |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,05 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

jabolčna kislina

Opredelitev

EINECS

230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

Kemijsko ime

hidroksibutandiojska kislina; hidroksijantarna kislina

Kemijska formula

C4H6O5

Molekulska masa

134,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

bel ali skoraj bel kristaliničen prah ali zrnca

Identifikacija

Območje taljenja

127–132 °C

Preskus na malat

prestane preskus

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Fumarna kislina

ne več kot 1,0 %

Maleinska kislina

ne več kot 0,05 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 297 FUMARNA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 203-743-0 |
| Kemijsko ime | trans-butendiojska kislina; trans-1,2-etilen-dikarboksilna kislina |
| Kemijska formula | C4H4O4 |
| Molekulska masa | 116,07 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah ali zrnca |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 286–302 °C (v zaprti kapilari s hitrim segrevanjem) |
| Preskus na dvojne vezi | prestane preskus |
| Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino | prestane preskus |
| pH | 3,0–3,2 (0,05 % raztopina pri 25 °C) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 120 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

203-743-0

Kemijsko ime

trans-butendiojska kislina; trans-1,2-etilen-dikarboksilna kislina

Kemijska formula

C4H4O4

Molekulska masa

116,07

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah ali zrnca

Identifikacija

Območje taljenja

286–302 °C (v zaprti kapilari s hitrim segrevanjem)

Preskus na dvojne vezi

prestane preskus

Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

prestane preskus

pH

3,0–3,2 (0,05 % raztopina pri 25 °C)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 120 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Maleinska kislina

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 300 ASKORBINSKA KISLINA, L-ASKORBINSKA KISLINA

| Sinonimi | L-ksilo-askorbinska kislina, L(+)-askorbinska kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-066-2 |
| Kemijsko ime | L-askorbinska kislina; askorbinska kislina; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton; 3-keto-L-gulofuranolakton |
| Kemijska formula | C6H8O6 |
| Molekulska masa | 176,13 |
| Analiza | vsebuje ne manj kot 99 % C6H8O6 po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino |
| Opis | bel do bledo rumen kristaliničen prah, brez vonja |
| Območje taljenja | med 189 °C in 193 °C z razgradnjo |
| Identifikacija |
| Preskus na askorbinsko kislino | prestane preskus |
| pH | med 2,4 in 2,8 (2 % vodna raztopina) |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +20,5° in +21,5° (10 % m/v vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,4 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

L-ksilo-askorbinska kislina, L(+)-askorbinska kislina

Opredelitev

EINECS

200-066-2

Kemijsko ime

L-askorbinska kislina; askorbinska kislina; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton; 3-keto-L-gulofuranolakton

Kemijska formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Analiza

vsebuje ne manj kot 99 % C6H8O6 po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino

Opis

bel do bledo rumen kristaliničen prah, brez vonja

Območje taljenja

med 189 °C in 193 °C z razgradnjo

Identifikacija

Preskus na askorbinsko kislino

prestane preskus

pH

med 2,4 in 2,8 (2 % vodna raztopina)

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +20,5° in +21,5° (10 % m/v vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,4 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 301 NATRIJEV ASKORBAT

| Sinonimi | natrijev L-askorbat, mononatrijeva sol L-askorbinske kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-126-1 |
| Kemijsko ime | natrijev askorbat; natrijev L-askorbat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton natrijev enolat; 3-keto-L-gulofuranolakton natrijev enolat |
| Kemijska formula | C6H7O6Na |
| Molekulska masa | 198,11 |
| Analiza | vsebuje ne manj kot 99 % C6H7O6Na po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino |
| Opis | bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov brez vonja, ki na svetlobi potemni |
| Identifikacija |
| Preskus na askorbat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | med 6,5 in 8,0 (10 % vodna raztopina) |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +103° in +106° (10 % m/v vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,25 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev L-askorbat, mononatrijeva sol L-askorbinske kisline

Opredelitev

EINECS

205-126-1

Kemijsko ime

natrijev askorbat; natrijev L-askorbat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton natrijev enolat; 3-keto-L-gulofuranolakton natrijev enolat

Kemijska formula

C6H7O6Na

Molekulska masa

198,11

Analiza

vsebuje ne manj kot 99 % C6H7O6Na po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino

Opis

bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov brez vonja, ki na svetlobi potemni

Identifikacija

Preskus na askorbat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 6,5 in 8,0 (10 % vodna raztopina)

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +103° in +106° (10 % m/v vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,25 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 302 KALCIJEV ASKORBAT

| Sinonimi | kalcijev askorbat dihidrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 227-261-5 |
| Kemijsko ime | kalcijev askorbat dihidrat; kalcijeva sol 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton dihidrata |
| Kemijska formula | C12H14O12Ca·2H2O |
| Molekulska masa | 426,35 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, na podlagi nehlapnih snovi |
| Opis | bel do rahlo bledo sivkasto rumen kristaliničen prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na askorbat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| pH | med 6,0 in 7,5 (10 % vodna raztopina) |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +95° in +97° (5 % m/v vodni raztopini) |
| Čistost |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Hlapne snovi | ne več kot 0,3 %, določeno s 24-urnim sušenjem pri sobni temperaturi v sušilniku z žveplovo kislino ali fosforjevim pentoksidom kot sušilnim sredstvom |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev askorbat dihidrat

Opredelitev

EINECS

227-261-5

Kemijsko ime

kalcijev askorbat dihidrat; kalcijeva sol 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton dihidrata

Kemijska formula

C12H14O12Ca·2H2O

Molekulska masa

426,35

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, na podlagi nehlapnih snovi

Opis

bel do rahlo bledo sivkasto rumen kristaliničen prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na askorbat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

pH

med 6,0 in 7,5 (10 % vodna raztopina)

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +95° in +97° (5 % m/v vodni raztopini)

Čistost

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Hlapne snovi

ne več kot 0,3 %, določeno s 24-urnim sušenjem pri sobni temperaturi v sušilniku z žveplovo kislino ali fosforjevim pentoksidom kot sušilnim sredstvom

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 304 (i) ASKORBIL PALMITAT

| Sinonimi | L-askorbil palmitat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-305-4 |
| Kemijsko ime | askorbil palmitat; L-askorbil palmitat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolakton |
| Kemijska formula | C22H38O7 |
| Molekulska masa | 414,55 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | med 107 °C in 117 °C |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +21° in +24° (5 % m/v v raztopini metanola) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

L-askorbil palmitat

Opredelitev

EINECS

205-305-4

Kemijsko ime

askorbil palmitat; L-askorbil palmitat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolakton

Kemijska formula

C22H38O7

Molekulska masa

414,55

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni

Identifikacija

Območje taljenja

med 107 °C in 117 °C

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +21° in +24° (5 % m/v v raztopini metanola)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBIL STEARAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 246-944-9 |
| Kemijsko ime | askorbil stearat; L-askorbil stearat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolakton |
| Kemijska formula | C24H42O7 |
| Molekulska masa | 442,6 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % |
| Opis | bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni |
| Identifikacija |
| Tališče | okoli 116 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

246-944-9

Kemijsko ime

askorbil stearat; L-askorbil stearat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolakton

Kemijska formula

C24H42O7

Molekulska masa

442,6

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %

Opis

bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni

Identifikacija

Tališče

okoli 116 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 306 IZVLEČEK, BOGAT S TOKOFEROLOM

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Produkt pridobivamo z vakuumsko destilacijo z vodno paro iz jedilnega rastlinskega olja, ki vsebuje koncentrirane tokoferole in tokotrienole,
  vsebuje tokoferole, kot so d-α-, d-β-, d-γ- in d-δ-tokoferoli |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | 430,71 (d-α-tokoferol) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 34 % vseh tokoferolov |
| Opis | Rjavkasto rdeče do rdeče, bistro, židko olje, blagega značilnega vonja in okusa. Prisotne so lahko tudi voskaste sestavine v mikrokristalinični obliki. |
| Identifikacija |
| Z ustrezno plinsko kromatografsko metodo | |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 ne manj kot +20° |
| Topnost | netopen v vodi; topen v etanolu; meša se z etrom |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Produkt pridobivamo z vakuumsko destilacijo z vodno paro iz jedilnega rastlinskega olja, ki vsebuje koncentrirane tokoferole in tokotrienole,

vsebuje tokoferole, kot so d-α-, d-β-, d-γ- in d-δ-tokoferoli

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

430,71 (d-α-tokoferol)

Analiza

vsebnost ne manj kot 34 % vseh tokoferolov

Opis

Rjavkasto rdeče do rdeče, bistro, židko olje, blagega značilnega vonja in okusa. Prisotne so lahko tudi voskaste sestavine v mikrokristalinični obliki.

Identifikacija

Z ustrezno plinsko kromatografsko metodo

Specifična rotacija

[α]D
  20 ne manj kot +20°

Topnost

netopen v vodi; topen v etanolu; meša se z etrom

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 307 ALFA TOKOFEROL

| Sinonimi | dl alfa tokoferol, (all rac) alfa tokoferol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-466-0 |
| Kemijsko ime | DL-5,7,8-trimetiltokol; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol |
| Kemijska formula | C29H50O2 |
| Molekulska masa | 430,71 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 96 % |
| Opis | rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro židko olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom |
| Spektrometrija | v absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm |
| Specifična rotacija | [α]D
  25 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10) |
| Čistost |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20 1,503–1,507 |
| Specifična absorpcija v etanolu | (292 nm) 71–76
  (0,01 g v 200 ml absolutnega etanola) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

dl alfa tokoferol, (all rac) alfa tokoferol

Opredelitev

EINECS

233-466-0

Kemijsko ime

DL-5,7,8-trimetiltokol; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol

Kemijska formula

C29H50O2

Molekulska masa

430,71

Analiza

vsebnost ne manj kot 96 %

Opis

rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro židko olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom

Spektrometrija

v absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm

Specifična rotacija

[α]D
  25 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10)

Čistost

Indeks refrakcije

[n]D
  20 1,503–1,507

Specifična absorpcija v etanolu

Formula(292 nm) 71–76

(0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 308 GAMA TOKOFEROL

| Sinonimi | dl gama tokoferol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-523-4 |
| Kemijsko ime | 2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol |
| Kemijska formula | C28H48O2 |
| Molekulska masa | 416,69 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97 % |
| Opis | bistro, židko bledo rumeno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm |
| Čistost |
| Specifična absorpcija v etanolu | (298 nm) med 91 in 97

  (257 nm) med 5,0 in 8,0 |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20 1,503–1,507 |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

dl gama tokoferol

Opredelitev

EINECS

231-523-4

Kemijsko ime

2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol

Kemijska formula

C28H48O2

Molekulska masa

416,69

Analiza

vsebnost ne manj kot 97 %

Opis

bistro, židko bledo rumeno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Identifikacija

Spektrometrija

maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm

Čistost

Specifična absorpcija v etanolu

Formula (298 nm) med 91 in 97

Formula (257 nm) med 5,0 in 8,0

Indeks refrakcije

[n]D
  20 1,503–1,507

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 309 DELTA TOKOFEROL

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-299-0 |
| Kemijsko ime | 2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol |
| Kemijska formula | C27H46O2 |
| Molekulska masa | 402,7 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97 % |
| Opis | bistro, židko bledo rumenkasto ali oranžno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni |
| Identifikacija |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm |
| Čistost |
| Specifična absorpcija

  v etanolu | (298 nm) med 89 in 95

  (257 nm) med 3,0 in 6,0 |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20 1,500–1,504 |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

204-299-0

Kemijsko ime

2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol

Kemijska formula

C27H46O2

Molekulska masa

402,7

Analiza

vsebnost ne manj kot 97 %

Opis

bistro, židko bledo rumenkasto ali oranžno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Identifikacija

Spektrometrija

maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm

Čistost

Formula

Formula (298 nm) med 89 in 95

Formula (257 nm) med 3,0 in 6,0

Indeks refrakcije

[n]D
  20 1,500–1,504

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 310 PROPIL GALAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-498-2 |
| Kemijsko ime | propil galat; propilester galne kisline; n-propilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline |
| Kemijska formula | C10H12O5 |
| Molekulska masa | 212,20 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bela do smetanasto bela, kristalinična trdna snov, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | rahlo topen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu |
| Območje taljenja | med 146 °C in 150 °C po 4-urnem sušenju pri 110 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 110 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Proste kisline | ne več kot 0,5 % (kot galna kislina) |
| Klorirana organska spojina | ne več kot 100 mg/kg (kot Cl) |
| Specifična absorpcija v etanolu | (275 nm) ne manj kot 485 in ne več kot 520 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

204-498-2

Kemijsko ime

propil galat; propilester galne kisline; n-propilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline

Kemijska formula

C10H12O5

Molekulska masa

212,20

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bela do smetanasto bela, kristalinična trdna snov, brez vonja

Identifikacija

Topnost

rahlo topen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu

Območje taljenja

med 146 °C in 150 °C po 4-urnem sušenju pri 110 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 110 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Proste kisline

ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)

Klorirana organska spojina

ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)

Specifična absorpcija v etanolu

Formula

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 311 OKTILGALAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 213-853-0 |
| Kemijsko ime | oktilgalat; oktilester galne kisline; n-oktilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline |
| Kemijska formula | C15H22O5 |
| Molekulska masa | 282,34 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C |
| Opis | bela do smetanasto bela trdna snov, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu |
| Območje taljenja | med 99 °C in 102 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % |
| Proste kisline | ne več kot 0,5 % (kot galna kislina) |
| Klorirana organska spojina | ne več kot 100 mg/kg (kot Cl) |
| Specifična absorpcija v etanolu | (275 nm) ne manj kot 375 in ne več kot 390 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

213-853-0

Kemijsko ime

oktilgalat; oktilester galne kisline; n-oktilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline

Kemijska formula

C15H22O5

Molekulska masa

282,34

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C

Opis

bela do smetanasto bela trdna snov, brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu

Območje taljenja

med 99 °C in 102 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %

Proste kisline

ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)

Klorirana organska spojina

ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)

Specifična absorpcija v etanolu

Formula

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 312 DODECILGALAT

| Sinonimi | lavrilgalat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 214-620-6 |
| Kemijsko ime | dodecilgalat; n-dodecil (ali lavril) ester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline; dodecilester galne kisline |
| Kemijska formula | C19H30O5 |
| Molekulska masa | 338,45 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C |
| Opis | bela ali smetanasto bela trdna snov, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, dobro topen v etanolu in etru |
| Območje taljenja | med 95 °C in 98 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % |
| Proste kisline | ne več kot 0,5 % (kot galna kislina) |
| Klorirana organska spojina | ne več kot 100 mg/kg (kot Cl) |
| Specifična absorpcija v etanolu | (275 nm) ne manj kot 300 in ne več kot 325 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

lavrilgalat

Opredelitev

EINECS

214-620-6

Kemijsko ime

dodecilgalat; n-dodecil (ali lavril) ester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline; dodecilester galne kisline

Kemijska formula

C19H30O5

Molekulska masa

338,45

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C

Opis

bela ali smetanasto bela trdna snov, brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v etanolu in etru

Območje taljenja

med 95 °C in 98 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %

Proste kisline

ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)

Klorirana organska spojina

ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)

Specifična absorpcija v etanolu

Formula

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 315 ERITORBINSKA KISLINA

| Sinonimi | izoaskorbinska kislina; D–araboaskorbinska kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 201-928-0 |
| Kemijsko ime | γ-lakton D-eritro-heks-2-enojske kisline; izoaskorbinska kislina; D–izoaskorbinska kislina |
| Kemijska formula | C6H8O6 |
| Molekulska masa | 176,13 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo |
| Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  25 10 % (m/v) vodna raztopina med –16,5° do –18,0° |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,3 % |
| Oksalat | K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra. |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

izoaskorbinska kislina; D–araboaskorbinska kislina

Opredelitev

EINECS

201-928-0

Kemijsko ime

γ-lakton D-eritro-heks-2-enojske kisline; izoaskorbinska kislina; D–izoaskorbinska kislina

Kemijska formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni

Identifikacija

Območje taljenja

okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo

Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  25 10 % (m/v) vodna raztopina med –16,5° do –18,0°

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku

Sulfatni pepel

ne več kot 0,3 %

Oksalat

K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 316 NATRIJEV ERITORBAT

| Sinonimi | natrijev izoaskorbat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 228-973-9 |
| Kemijsko ime | natrijev izoaskorbat; natrijeva D-izoaskorbinska kislina; natrijeva sol 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton; 3-keto-D-gulofurano-lakton natrijev enolat monohidrat |
| Kemijska formula | C6H7O6Na·H2O |
| Molekulska masa | 216,13 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % po 24-urnem sušenju nad žveplovo kislino v vakuumskem sušilniku, izraženo kot monohidratna baza |
| Opis | bela kristalinična trdna snov |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, komaj topen v etanolu |
| Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | 5,5 do 8,0 (10 % vodna raztopina) |
| Specifična rotacija | [α]D
  25 10 % (m/v) vodna raztopina med +95° in +98° |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,25 % po sušenju (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino) |
| Oksalat | K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev izoaskorbat

Opredelitev

EINECS

228-973-9

Kemijsko ime

natrijev izoaskorbat; natrijeva D-izoaskorbinska kislina; natrijeva sol 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton; 3-keto-D-gulofurano-lakton natrijev enolat monohidrat

Kemijska formula

C6H7O6Na·H2O

Molekulska masa

216,13

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % po 24-urnem sušenju nad žveplovo kislino v vakuumskem sušilniku, izraženo kot monohidratna baza

Opis

bela kristalinična trdna snov

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, komaj topen v etanolu

Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

5,5 do 8,0 (10 % vodna raztopina)

Specifična rotacija

[α]D
  25 10 % (m/v) vodna raztopina med +95° in +98°

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,25 % po sušenju (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)

Oksalat

K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 319 TERC-BUTILHIDROKINON (TBHQ)

| Sinonimi | TBHQ |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 217-752-2 |
| Kemijsko ime | terc-butil-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol |
| Kemijska formula | C10H14O2 |
| Molekulska masa | 166,22 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % C10H14O2 |
| Opis | bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem |
| Identifikacija |
| Topnost | praktično netopen v vodi; topen v etanolu |
| Tališče | ne manj kot 126,5 °C |
| Fenolne spojine | Približno 5 mg vzorca se raztopi v 10 ml metanola in se mu doda 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do rožnato. |
| Čistost |
| Terc-butil-p-benzokinon | ne več kot 0,2 % |
| 2,5-di-terc-butilhidrokinon | ne več kot 0,2 % |
| Hidroksikinon | ne več kot 0,1 % |
| Toluen | ne več kot 25 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

TBHQ

Opredelitev

EINECS

217-752-2

Kemijsko ime

terc-butil-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol

Kemijska formula

C10H14O2

Molekulska masa

166,22

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % C10H14O2

Opis

bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem

Identifikacija

Topnost

praktično netopen v vodi; topen v etanolu

Tališče

ne manj kot 126,5 °C

Fenolne spojine

Približno 5 mg vzorca se raztopi v 10 ml metanola in se mu doda 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do rožnato.

Čistost

Terc-butil-p-benzokinon

ne več kot 0,2 %

2,5-di-terc-butilhidrokinon

ne več kot 0,2 %

Hidroksikinon

ne več kot 0,1 %

Toluen

ne več kot 25 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)

| Sinonimi | BHA |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 246-563-8 |
| Kemijsko ime | 3-terc-butil-4-hidroksianizol; mešanica 2-terc-butil-4-hidroksianizola in 3-terc-butil-4-hidroksianizola |
| Kemijska formula | C11H16O2 |
| Molekulska masa | 180,25 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,5 % C11H16O2 in tudi ne manj kot 85 % izomere 3-terc-butil-4-hidroksianizola |
| Opis | beli ali rahlo rumeni kosmiči oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, dobro topen v etanolu |
| Območje taljenja | med 48 °C in 63 °C |
| Barvna reakcija | prestane preskus na fenolne skupine |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C |
| Fenolne nečistoče | ne več kot 0,5 % |
| Specifična absorpcija | (290 nm) ne manj kot 190 in ne več kot 210

  (228 nm) ne manj kot 326 in ne več kot 345 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

BHA

Opredelitev

EINECS

246-563-8

Kemijsko ime

3-terc-butil-4-hidroksianizol; mešanica 2-terc-butil-4-hidroksianizola in 3-terc-butil-4-hidroksianizola

Kemijska formula

C11H16O2

Molekulska masa

180,25

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,5 % C11H16O2 in tudi ne manj kot 85 % izomere 3-terc-butil-4-hidroksianizola

Opis

beli ali rahlo rumeni kosmiči oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v etanolu

Območje taljenja

med 48 °C in 63 °C

Barvna reakcija

prestane preskus na fenolne skupine

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C

Fenolne nečistoče

ne več kot 0,5 %

Specifična absorpcija

Formula (290 nm) ne manj kot 190 in ne več kot 210

Formula (228 nm) ne manj kot 326 in ne več kot 345

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN (BHT)

| Sinonimi | BHT |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-881-4 |
| Kemijsko ime | 2,6-diterc-butil-p-krezol; 4-metil-2,6-diterc-butilfenol |
| Kemijska formula | C15H24O |
| Molekulska masa | 220,36 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % |
| Opis | bela, kristalinična ali kosmičasta trdna snov, rahlega značilnega aromatičnega vonja ali brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi in propan-1,2-diolu,
  dobro topen v etanolu |
| Tališče | pri 70 °C |
| Spektrometrija | 2 cm plast raztopine 1 v 100 000 v absolutnem etanolu ima v območju med 230 in 320 nm absorpcijski maksimum samo pri 278 nm |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,005 % |
| Fenolne nečistoče | ne več kot 0,5 % |
| Specifična absorpcija v etanolu | (278 nm) ne manj kot 81 in ne več kot 88 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

BHT

Opredelitev

EINECS

204-881-4

Kemijsko ime

2,6-diterc-butil-p-krezol; 4-metil-2,6-diterc-butilfenol

Kemijska formula

C15H24O

Molekulska masa

220,36

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %

Opis

bela, kristalinična ali kosmičasta trdna snov, rahlega značilnega aromatičnega vonja ali brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi in propan-1,2-diolu,

dobro topen v etanolu

Tališče

pri 70 °C

Spektrometrija

2 cm plast raztopine 1 v 100 000 v absolutnem etanolu ima v območju med 230 in 320 nm absorpcijski maksimum samo pri 278 nm

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,005 %

Fenolne nečistoče

ne več kot 0,5 %

Specifična absorpcija v etanolu

Formula

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 322 LECITINI

| Sinonimi | fosfatidi; fosfolipidi |
| --- | --- |
| Opredelitev | Lecitini so mešanice fosfatidov, ki se pridobivajo s fizikalnimi postopki iz živalskih ali rastlinskih živil; vsebujejo tudi hidrolizirane produkte, ki se pridobivajo z uporabo neškodljivih ustreznih encimov. Končni produkt ne sme kazati nobenih znakov encimske aktivnosti.
  Lecitine lahko rahlo pobelimo v vodnih raztopinah z vodikovim peroksidom. Oksidacija kemijsko ne sme spremeniti fosfatidov lecitina. |
| EINECS | 232-307-2 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | lecitini: ne manj kot 60,0 % snovi, netopnih v acetonu
  hidrolizirani lecitin: ne manj kot 56,0 % snovi, netopnih v acetonu |
| Opis | lecitini: rjava tekočina ali židka poltekoča tekočina ali prah
  hidrolizirani lecitini: svetlo rjava do rjava, židka tekočina ali pasta |
| Identifikacija |
| Preskus na holin | prestane preskus |
| Preskus na fosfor | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na hidrolizirani lecitin | V 800-mililitrsko čašo damo 500 ml vode (30–35 °C). Nato se med stalnim mešanjem počasi dodaja 50 ml vzorca. Hidrolizirani lecitin tvori homogeno emulzijo. Nehidrolizirani lecitin se bo oblikoval v ločeno maso okrog 50 g. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (1 ura pri 105 °C) |
| V toluenu netopne snovi | ne več kot 0,3 % |
| Kislinska vrednost | lecitini: ne več kot 35 mg kalijevega hidroksida na gram
  hidrolizirani lecitini: ne več kot 45 mg kalijevega hidroksida na gram |
| Peroksidno število | enako ali manj kot 10 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

fosfatidi; fosfolipidi

Opredelitev

Lecitini so mešanice fosfatidov, ki se pridobivajo s fizikalnimi postopki iz živalskih ali rastlinskih živil; vsebujejo tudi hidrolizirane produkte, ki se pridobivajo z uporabo neškodljivih ustreznih encimov. Končni produkt ne sme kazati nobenih znakov encimske aktivnosti.

Lecitine lahko rahlo pobelimo v vodnih raztopinah z vodikovim peroksidom. Oksidacija kemijsko ne sme spremeniti fosfatidov lecitina.

EINECS

232-307-2

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

lecitini: ne manj kot 60,0 % snovi, netopnih v acetonu

hidrolizirani lecitin: ne manj kot 56,0 % snovi, netopnih v acetonu

Opis

lecitini: rjava tekočina ali židka poltekoča tekočina ali prah

hidrolizirani lecitini: svetlo rjava do rjava, židka tekočina ali pasta

Identifikacija

Preskus na holin

prestane preskus

Preskus na fosfor

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na hidrolizirani lecitin

V 800-mililitrsko čašo damo 500 ml vode (30–35 °C). Nato se med stalnim mešanjem počasi dodaja 50 ml vzorca. Hidrolizirani lecitin tvori homogeno emulzijo. Nehidrolizirani lecitin se bo oblikoval v ločeno maso okrog 50 g.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (1 ura pri 105 °C)

V toluenu netopne snovi

ne več kot 0,3 %

Kislinska vrednost

lecitini: ne več kot 35 mg kalijevega hidroksida na gram

hidrolizirani lecitini: ne več kot 45 mg kalijevega hidroksida na gram

Peroksidno število

enako ali manj kot 10

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 325 NATRIJEV LAKTAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-772-0 |
| Kemijsko ime | natrijev laktat; natrijev 2-hidroksipropanoat |
| Kemijska formula | C3H5NaO3 |
| Molekulska masa | 112,06 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 % |
| Opis | brezbarvna, prozorna tekočina; brez vonja ali rahlega značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na laktat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | 6,5–7,5 (20 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Kislost | ne več kot 0,5 % po sušenju, izraženo kot mlečna kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Reducirajoče snovi | Fehlingove raztopine ne reducira |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

200-772-0

Kemijsko ime

natrijev laktat; natrijev 2-hidroksipropanoat

Kemijska formula

C3H5NaO3

Molekulska masa

112,06 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 %

Opis

brezbarvna, prozorna tekočina; brez vonja ali rahlega značilnega vonja

Identifikacija

Preskus na laktat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

6,5–7,5 (20 % vodna raztopina)

Čistost

Kislost

ne več kot 0,5 % po sušenju, izraženo kot mlečna kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Reducirajoče snovi

Fehlingove raztopine ne reducira

Opomba: ta specifikacija velja za 60-odstotno vodno raztopino.

E 326 KALIJEV LAKTAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 213-631-3 |
| Kemijsko ime | kalijev laktat; kalijev 2-hidroksipropanoat |
| Kemijska formula | C3H5O3K |
| Molekulska masa | 128,17 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 % |
| Opis | rahlo židka brezbarvna tekočina skoraj brez vonja; rahlega značilnega vonja ali brez vonja |
| Identifikacija |
| Žarenje | Raztopino kalijevega laktata žarimo do pepela. Pepel je alkalen in če se mu doda kislina, se zapeni. |
| Barvna reakcija | Na plast 5 ml raztopine (1 v 100) katehola v žveplovi kislini se dolijeta 2 ml raztopine kalijevega laktata. Na stičišču obeh plasti nastane temno rdeča barva. |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na laktat | prestane preskus |
| Čistost |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kislost | 1 g raztopine kalijevega laktata se raztopi v 20 ml vode, nato se dodajo 3 kapljice fenolftaleina TS in se titrira z 0,1 N natrijevim hidroksidom. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,2 ml. |
| Reducirajoče snovi | Fehlingove raztopine ne reducira. |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

213-631-3

Kemijsko ime

kalijev laktat; kalijev 2-hidroksipropanoat

Kemijska formula

C3H5O3K

Molekulska masa

128,17 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 %

Opis

rahlo židka brezbarvna tekočina skoraj brez vonja; rahlega značilnega vonja ali brez vonja

Identifikacija

Žarenje

Raztopino kalijevega laktata žarimo do pepela. Pepel je alkalen in če se mu doda kislina, se zapeni.

Barvna reakcija

Na plast 5 ml raztopine (1 v 100) katehola v žveplovi kislini se dolijeta 2 ml raztopine kalijevega laktata. Na stičišču obeh plasti nastane temno rdeča barva.

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na laktat

prestane preskus

Čistost

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kislost

1 g raztopine kalijevega laktata se raztopi v 20 ml vode, nato se dodajo 3 kapljice fenolftaleina TS in se titrira z 0,1 N natrijevim hidroksidom. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,2 ml.

Reducirajoče snovi

Fehlingove raztopine ne reducira.

Opomba: ta specifikacija velja za 60-odstotno vodno raztopino.

E 327 KALCIJEV LAKTAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 212-406-7 |
| Kemijsko ime | kalcijev dilaktat; kalcijev dilaktat hidrat; kalcijeva sol 2-hidroksipropanojske kisline |
| Kemijska formula | (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5) |
| Molekulska masa | 218,22 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na laktat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi in skoraj netopen v etanolu |
| pH | med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)
  z 1 molekulo vode: ne več kot 8,0 % (4 ure pri 120 °C)
  s 3 molekulami vode: ne več kot 20,0 % (4 ure pri 120 °C)
  s 4,5 molekulami vode: ne več kot 27,0 % (4 ure pri 120 °C) |
| Kislost | ne več kot 0,5 % suhe snovi, izraženo kot mlečna kislina |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Reducirajoče snovi | Fehlingove raztopine ne reducira |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

212-406-7

Kemijsko ime

kalcijev dilaktat; kalcijev dilaktat hidrat; kalcijeva sol 2-hidroksipropanojske kisline

Kemijska formula

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5)

Molekulska masa

218,22 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na laktat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Topnost

topen v vodi in skoraj netopen v etanolu

pH

med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)

z 1 molekulo vode: ne več kot 8,0 % (4 ure pri 120 °C)

s 3 molekulami vode: ne več kot 20,0 % (4 ure pri 120 °C)

s 4,5 molekulami vode: ne več kot 27,0 % (4 ure pri 120 °C)

Kislost

ne več kot 0,5 % suhe snovi, izraženo kot mlečna kislina

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Reducirajoče snovi

Fehlingove raztopine ne reducira

E 330 CITRONSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Citronska kislina se proizvaja iz limoninega ali ananasovega soka s fermentacijo raztopin ogljikovih hidratov ali drugega primernega medija s Candido spp. ali drugimi netoksigenimi sevi Aspergillus niger. |
| EINECS | 201-069-1 |
| Kemijsko ime | citronska kislina; 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kislina; beta-hidroksitrikarbalilna kislina |
| Kemijska formula | (a) | C6H8O7 (brezvodna) |

Sinonimi

Opredelitev

Citronska kislina se proizvaja iz limoninega ali ananasovega soka s fermentacijo raztopin ogljikovih hidratov ali drugega primernega medija s Candido spp. ali drugimi netoksigenimi sevi Aspergillus niger.

EINECS

201-069-1

Kemijsko ime

citronska kislina; 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kislina; beta-hidroksitrikarbalilna kislina

Kemijska formula

(a)

C6H8O7 (brezvodna)

| (b) | C6H8O7·H2O (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

C6H8O7·H2O (monohidrat)

Molekulska masa

| (a) | 192,13 (brezvodna) |
| --- | --- |

(a)

192,13 (brezvodna)

| (b) | 210,15 (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

210,15 (monohidrat)

Analiza

Citronska kislina je lahko brezvodna ali pa vsebuje 1 molekulo vode. Citronska kislina vsebuje ne manj kot 99,5 % C6H8O7, računano na brezvodno osnovo.

Opis

citronska kislina je bela ali brezbarvna, kristalinična trdna snov, brez vonja, močnega kislega okusa, monohidrat na suhem zraku eflorescira.

Identifikacija

Topnost

zelo topna v vodi; dobro topna v etanolu; topna v etru

Čistost

Vsebnost vode

brezvodna citronska kislina vsebuje ne več kot 0,5 % vode; citronska kislina monohidrat vsebuje ne več kot 8,8 % vode (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 0,5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Lahko karbonizirajoče snovi

1 g uprašenega vzorca se 1 uro segreva v temi z 10 ml najmanj 98-odstotne žveplove kisline na vodni kopeli pri 90 °C. Razvije se lahko le rahlo rjava barva (primerjalna raztopina K iz barvne skale).

E 331 (i) MONONATRIJEV CITRAT

| Sinonimi | monobazični natrijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 242-734-6 |
| Kemijsko ime | mononatrijev citrat; mononatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline |
| Kemijska formula | (a) | C6H7O7Na (brezvodni) |

Sinonimi

monobazični natrijev citrat

Opredelitev

EINECS

242-734-6

Kemijsko ime

mononatrijev citrat; mononatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline

Kemijska formula

(a)

C6H7O7Na (brezvodni)

| (b) | C6H7O7Na·H2O (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

C6H7O7Na·H2O (monohidrat)

Molekulska masa

| (a) | 214,11 (brezvodni) |
| --- | --- |

(a)

214,11 (brezvodni)

| (b) | 232,23 (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

232,23 (monohidrat)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 3,5 in 3,8 (1 % vodne raztopine)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: ne več kot 1,0 % (0,5 ure pri 140 °C)

monohidrat: ne več kot 8,8 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIJEV CITRAT

| Sinonimi | dibazični natrijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-623-3 |
| Kemijsko ime | dinatrijev citrat; dinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; dinatrijeva sol citronske kisline z 1,5 molekule vode |
| Kemijska formula | C6H6O7Na2·1,5H2O |
| Molekulska masa | 263,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | med 4,9 in 5,2 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 13,0 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

dibazični natrijev citrat

Opredelitev

EINECS

205-623-3

Kemijsko ime

dinatrijev citrat; dinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; dinatrijeva sol citronske kisline z 1,5 molekule vode

Kemijska formula

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekulska masa

263,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 4,9 in 5,2 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 13,0 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIJEV CITRAT

| Sinonimi | tribazični natrijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-675-3 |
| Kemijsko ime | trinatrijev citrat; trinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trinatrijeva sol citronske kisline, brezvodna, dihidrat ali pentahidrat |
| Kemijska formula | brezvodni: C6H5O7Na3

  hidriran: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 ali 5) |
| Molekulska masa | 258,07 (brezvodni)
  294,10 (hidriran n = 2)
  348,16 (hidriran n = 5) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: ne več kot 1,0 % (18 ur pri 180 °C)
  dihidrat: 10,0 do 13,0 % (18 ur pri 180 °C)
  pentahidrat: ne več kot 30,3 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

tribazični natrijev citrat

Opredelitev

EINECS

200-675-3

Kemijsko ime

trinatrijev citrat; trinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trinatrijeva sol citronske kisline, brezvodna, dihidrat ali pentahidrat

Kemijska formula

brezvodni: C6H5O7Na3

hidriran: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 ali 5)

Molekulska masa

258,07 (brezvodni)

294,10 (hidriran n = 2)

348,16 (hidriran n = 5)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: ne več kot 1,0 % (18 ur pri 180 °C)

dihidrat: 10,0 do 13,0 % (18 ur pri 180 °C)

pentahidrat: ne več kot 30,3 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIJEV CITRAT

| Sinonimi | monobazični kalijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 212-753-4 |
| Kemijsko ime | monokalijev citrat; monokalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; brezvodna monokalijeva sol citronske kisline |
| Kemijska formula | C6H7O7K |
| Molekulska masa | 230,21 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | med 3,5 in 3,8 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,0 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

monobazični kalijev citrat

Opredelitev

EINECS

212-753-4

Kemijsko ime

monokalijev citrat; monokalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; brezvodna monokalijeva sol citronske kisline

Kemijska formula

C6H7O7K

Molekulska masa

230,21

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

med 3,5 in 3,8 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,0 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIJEV CITRAT

| Sinonimi | tribazični kalijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 212-755-5 |
| Kemijsko ime | trikalijev citrat; trikalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; monohidrirana trikalijeva sol citronske kisline |
| Kemijska formula | C6H5O7K3·H2O |
| Molekulska masa | 324,42 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 6,0 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

tribazični kalijev citrat

Opredelitev

EINECS

212-755-5

Kemijsko ime

trikalijev citrat; trikalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; monohidrirana trikalijeva sol citronske kisline

Kemijska formula

C6H5O7K3·H2O

Molekulska masa

324,42

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 6,0 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 333 (i) MONOKALCIJEV CITRAT

| Sinonimi | monobazični kalcijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | monokalcijev citrat; monokalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline monohidrirana monokalcijeva sol citronske kisline |
| Kemijska formula | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Molekulska masa | 440,32 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | droben bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| pH | med 3,2 in 3,5 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 7,0 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) |
| Karbonati | pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov |

Sinonimi

monobazični kalcijev citrat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

monokalcijev citrat; monokalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline monohidrirana monokalcijeva sol citronske kisline

Kemijska formula

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekulska masa

440,32

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

droben bel prah

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

pH

med 3,2 in 3,5 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 7,0 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

Karbonati

pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov

E 333 (ii) DIKALCIJEV CITRAT

| Sinonimi | dibazični kalcijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | dikalcijev citrat; dikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trihidrirana dikalcijeva sol citronske kisline |
| Kemijska formula | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Molekulska masa | 530,42 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | droben bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 20,0 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) |
| Karbonati | pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov |

Sinonimi

dibazični kalcijev citrat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

dikalcijev citrat; dikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trihidrirana dikalcijeva sol citronske kisline

Kemijska formula

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulska masa

530,42

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

droben bel prah

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 20,0 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

Karbonati

pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov

E 333 (iii) TRIKALCIJEV CITRAT

| Sinonimi | tribazični kalcijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 212-391-7 |
| Kemijsko ime | trikalcijev citrat; trikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; tetrahidrirana trikalcijeva sol citronske kisline |
| Kemijska formula | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Molekulska masa | 570,51 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | droben bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 14,0 % (4 ure pri 180 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) |
| Karbonati | pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov |

Sinonimi

tribazični kalcijev citrat

Opredelitev

EINECS

212-391-7

Kemijsko ime

trikalcijev citrat; trikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; tetrahidrirana trikalcijeva sol citronske kisline

Kemijska formula

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulska masa

570,51

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

droben bel prah

Identifikacija

Preskus na citrat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 14,0 % (4 ure pri 180 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

Karbonati

pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov

E 334 VINSKA KISLINA (L (+) -), VINSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 201-766-0 |
| Kemijsko ime | L-vinska kislina; L-2,3-dihidroksibutandiojska kislina; d-α,β-dihidroksisukcinska kislina |
| Kemijska formula | C4H6O6 |
| Molekulska masa | 150,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvna ali prosojna kristalinična trdna snov ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | med 168 °C in 170 °C |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +11,5° in +13,5° (20 % m/v vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (3 ure nad P2O5) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 1 000 mg/kg po žganju pri 800 ±25 °C |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

201-766-0

Kemijsko ime

L-vinska kislina; L-2,3-dihidroksibutandiojska kislina; d-α,β-dihidroksisukcinska kislina

Kemijska formula

C4H6O6

Molekulska masa

150,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvna ali prosojna kristalinična trdna snov ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Območje taljenja

med 168 °C in 170 °C

Preskus na tartrat

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +11,5° in +13,5° (20 % m/v vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (3 ure nad P2O5)

Sulfatni pepel

ne več kot 1 000 mg/kg po žganju pri 800 ±25 °C

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

E 335 (i) MONONATRIJEV TARTRAT

| Sinonimi | mononatrijeva sol vinske kisline L (+) - |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | mononatrijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; monohidrirana mononatrijeva sol vinske kisline L (+) - |
| Kemijska formula | C4H5O6Na·H2O |
| Molekulska masa | 194,05 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | prozorni brezbarvni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 10,0 % (4 ure pri 105 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

mononatrijeva sol vinske kisline L (+) -

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

mononatrijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; monohidrirana mononatrijeva sol vinske kisline L (+) -

Kemijska formula

C4H5O6Na·H2O

Molekulska masa

194,05

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

prozorni brezbarvni kristali

Identifikacija

Preskus na tartrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10,0 % (4 ure pri 105 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIJEV TARTRAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 212-773-3 |
| Kemijsko ime | dinatrijev L-tartrat; dinatrijev (+)-tartrat; dinatrijeva sol (+)-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dihidrirana dinatrijeva sol vinske kisline L (+) - |
| Kemijska formula | C4H4O6Na2·2H2O |
| Molekulska masa | 230,8 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | prozorni, brezbarvni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Topnost | 1 g je netopen v 3 ml vode, netopen v etanolu |
| pH | med 7,0 in 7,5 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 17,0 % (4 ure pri 150 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

212-773-3

Kemijsko ime

dinatrijev L-tartrat; dinatrijev (+)-tartrat; dinatrijeva sol (+)-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dihidrirana dinatrijeva sol vinske kisline L (+) -

Kemijska formula

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulska masa

230,8

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

prozorni, brezbarvni kristali

Identifikacija

Preskus na tartrat

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Topnost

1 g je netopen v 3 ml vode, netopen v etanolu

pH

med 7,0 in 7,5 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 17,0 % (4 ure pri 150 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIJEV TARTRAT

| Sinonimi | monobazični kalijev tartrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | brezvodna monokalijeva sol vinske kisline L (+) -; monokalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline |
| Kemijska formula | C4H5O6K |
| Molekulska masa | 188,16 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen ali zrnat prah |
| Identifikacija |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Tališče | 230 °C |
| pH | 3,4 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

monobazični kalijev tartrat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

brezvodna monokalijeva sol vinske kisline L (+) -; monokalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline

Kemijska formula

C4H5O6K

Molekulska masa

188,16

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen ali zrnat prah

Identifikacija

Preskus na tartrat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Tališče

230 °C

pH

3,4 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIJEV TARTRAT

| Sinonimi | dibazični kalijev tartrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 213-067-8 |
| Kemijsko ime | dikalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dikalijeva sol vinske kisline L (+) - s pol molekule vode |
| Kemijska formula | C4H4O6K2·1⁄2H2O |
| Molekulska masa | 235,2 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen ali zrnat prah |
| Identifikacija |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 9,0 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 4,0 % (4 ure pri 150 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

dibazični kalijev tartrat

Opredelitev

EINECS

213-067-8

Kemijsko ime

dikalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dikalijeva sol vinske kisline L (+) - s pol molekule vode

Kemijska formula

C4H4O6K2·1⁄2H2O

Molekulska masa

235,2

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen ali zrnat prah

Identifikacija

Preskus na tartrat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 9,0 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 4,0 % (4 ure pri 150 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 337 NATRIJEV KALIJEV TARTRAT

| Sinonimi | natrijev kalijev L-(+)-tartrat; Rochellova sol; Seignettova sol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 206-156-8 |
| Kemijsko ime | natrijeva kalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; natrijev kalijev L-(+)-tartrat |
| Kemijska formula | C4H4O6KNa·4H2O |
| Molekulska masa | 282,23 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Topnost | 1 g je topen v 1 ml vode, netopen v etanolu |
| Območje taljenja | 70–80 °C |
| pH | med 6,5 in 8,5 (1 % vodna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 26,0 % in ne manj kot 21,0 % (3 ure pri 150 °C) |
| Oksalati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev kalijev L-(+)-tartrat; Rochellova sol; Seignettova sol

Opredelitev

EINECS

206-156-8

Kemijsko ime

natrijeva kalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; natrijev kalijev L-(+)-tartrat

Kemijska formula

C4H4O6KNa·4H2O

Molekulska masa

282,23

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na tartrat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Topnost

1 g je topen v 1 ml vode, netopen v etanolu

Območje taljenja

70–80 °C

pH

med 6,5 in 8,5 (1 % vodna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 26,0 % in ne manj kot 21,0 % (3 ure pri 150 °C)

Oksalati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 338 FOSFORJEVA (V) KISLINA

| Sinonimi | ortofosforjeva kislina; monofosforjeva kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-633-2 |
| Kemijsko ime | fosforjeva kislina |
| Kemijska formula | H3PO4 |
| Molekulska masa | 98,00 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 67,0 % in ne več kot 85,7 %; fosforjeva kislina je na trgu na voljo kot vodna raztopina različnih koncentracij |
| Opis | čista, brezbarvna, židka tekočina |
| Identifikacija |
| Preskus na kislino | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Čistost |
| Hlapne kisline | ne več kot 10 mg/kg (kot ocetna kislina) |
| Kloridi | ne več kot 200 mg/kg (izraženo kot klor) |
| Nitrati | ne več kot 5 mg/kg (kot NaNO3) |
| Sulfati | ne več kot 1 500 mg/kg (kot CaSO4) |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

ortofosforjeva kislina; monofosforjeva kislina

Opredelitev

EINECS

231-633-2

Kemijsko ime

fosforjeva kislina

Kemijska formula

H3PO4

Molekulska masa

98,00

Analiza

vsebnost ne manj kot 67,0 % in ne več kot 85,7 %; fosforjeva kislina je na trgu na voljo kot vodna raztopina različnih koncentracij

Opis

čista, brezbarvna, židka tekočina

Identifikacija

Preskus na kislino

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Čistost

Hlapne kisline

ne več kot 10 mg/kg (kot ocetna kislina)

Kloridi

ne več kot 200 mg/kg (izraženo kot klor)

Nitrati

ne več kot 5 mg/kg (kot NaNO3)

Sulfati

ne več kot 1 500 mg/kg (kot CaSO4)

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Opomba: ta specifikacija velja za 75-odstotno vodno raztopino.

E 339 (i) MONONATRIJEV FOSFAT

| Sinonimi | mononatrijev monofosfat; kisli mononatrijev monofosfat; mononatrijev ortofosfat; monobazični natrijev fosfat; natrijev dihidrogen monofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-449-2 |
| Kemijsko ime | natrijev dihidrogen monofosfat |
| Kemijska formula | brezvodni: NaH2PO4

  monohidrat: NaH2PO4 · H2O
  dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O |
| Molekulska masa | brezvodni: 119,98
  monohidrat: 138,00
  dihidrat: 156,01 |
| Analiza | po 1-urnem sušenju pri 60 °C in nato po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne vsebuje manj kot 97 % NaH2PO4;
  vsebnost P2O5 med 58,0 % in 60,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel, rahlo topen prah, kristali ali zrnca brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu ali etru |
| pH | med 4,1 in 5,0 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodna sol izgubi ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 15,0 %, dihidrat ne več kot 25 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

mononatrijev monofosfat; kisli mononatrijev monofosfat; mononatrijev ortofosfat; monobazični natrijev fosfat; natrijev dihidrogen monofosfat

Opredelitev

EINECS

231-449-2

Kemijsko ime

natrijev dihidrogen monofosfat

Kemijska formula

brezvodni: NaH2PO4

monohidrat: NaH2PO4 · H2O

dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O

Molekulska masa

brezvodni: 119,98

monohidrat: 138,00

dihidrat: 156,01

Analiza

po 1-urnem sušenju pri 60 °C in nato po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne vsebuje manj kot 97 % NaH2PO4;

vsebnost P2O5 med 58,0 % in 60,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel, rahlo topen prah, kristali ali zrnca brez vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu ali etru

pH

med 4,1 in 5,0 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodna sol izgubi ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 15,0 %, dihidrat ne več kot 25 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIJEV FOSFAT

| Sinonimi | dinatrijev monofosfat; sekundarni natrijev fosfat; dinatrijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-448-7 |
| Kemijsko ime | dinatrijev hidrogen monofosfat; dinatrijev hidrogen ortofosfat |
| Kemijska formula | brezvodna oblika: Na2HPO4

  hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 ali 12) |
| Molekulska masa | 141,98 (brezvodni) |
| Analiza | po 3-urnem sušenju pri 40 °C in po 5-urnem sušenju pri 105 °C vsebuje ne manj kot 98 % Na2HPO4

  vsebnost P2O5 med 49 % in 51 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | Brezvodni dinatrijev hidrogen fosfat je bel, higroskopski prah brez vonja. Hidrirane oblike, ki so na voljo, so dihidrat: bela, kristalinična trdna snov brez vonja; heptahidrat: beli, eflorescentni kristali ali zrnat prah brez vonja; in dodekahidrat: bel, eflorescenten prah ali kristali brez vonja. |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| pH | med 8,4 in 9,6 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | Brezvodna sol izgubi ne več kot 5,0 %, dihidrat ne več kot 22,0 %, heptahidrat ne več kot 50,0 %, dodekahidrat ne več kot 61,0 % (3 ure pri 40 °C, nato 5 ur pri 105 °C). |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

dinatrijev monofosfat; sekundarni natrijev fosfat; dinatrijev ortofosfat

Opredelitev

EINECS

231-448-7

Kemijsko ime

dinatrijev hidrogen monofosfat; dinatrijev hidrogen ortofosfat

Kemijska formula

brezvodna oblika: Na2HPO4

hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 ali 12)

Molekulska masa

141,98 (brezvodni)

Analiza

po 3-urnem sušenju pri 40 °C in po 5-urnem sušenju pri 105 °C vsebuje ne manj kot 98 % Na2HPO4

vsebnost P2O5 med 49 % in 51 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

Brezvodni dinatrijev hidrogen fosfat je bel, higroskopski prah brez vonja. Hidrirane oblike, ki so na voljo, so dihidrat: bela, kristalinična trdna snov brez vonja; heptahidrat: beli, eflorescentni kristali ali zrnat prah brez vonja; in dodekahidrat: bel, eflorescenten prah ali kristali brez vonja.

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

pH

med 8,4 in 9,6 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

Brezvodna sol izgubi ne več kot 5,0 %, dihidrat ne več kot 22,0 %, heptahidrat ne več kot 50,0 %, dodekahidrat ne več kot 61,0 % (3 ure pri 40 °C, nato 5 ur pri 105 °C).

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIJEV FOSFAT

| Sinonimi | natrijev fosfat; tribazični natrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Trinatrijev fosfat se pridobiva iz vodnih raztopin ter kristalizira v brezvodni obliki in z 1/2, 1, 6, 8 ali 12 H2O. Dodekahidrat vedno kristalizira iz vodnih raztopin s presežkom natrijevega hidroksida. Vsebuje 1⁄4 molekule NaOH. |
| EINECS | 231-509-8 |
| Kemijsko ime | trinatrijev monofosfat; trinatrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat |
| Kemijska formula | brezvodni: Na3PO4

  hidriran: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 ali 12) |
| Molekulska masa | 163,94 (brezvodni) |
| Analiza | Natrijev fosfat v brezvodni in hidrirani obliki, razen dodekahidrata, vsebujejo ne manj kot 97,0 % Na3PO4, računano na suho snov. Natrijev fosfat dodekahidrat vsebuje ne manj kot 92,0 % Na3PO4 računano na žarjeno snov.
  Vsebnost P2O5 je med 40,5 % in 43,5 %, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | beli kristali, zrnca ali kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| pH | med 11,5 in 12,5 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | Po 2-urnem sušenju pri 120 °C in 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C so izgube mase naslednje: brezvodni ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 11,0 %, dodekahidrat: med 45,0 % in 58,0 % |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev fosfat; tribazični natrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat

Opredelitev

Trinatrijev fosfat se pridobiva iz vodnih raztopin ter kristalizira v brezvodni obliki in z 1/2, 1, 6, 8 ali 12 H2O. Dodekahidrat vedno kristalizira iz vodnih raztopin s presežkom natrijevega hidroksida. Vsebuje 1⁄4 molekule NaOH.

EINECS

231-509-8

Kemijsko ime

trinatrijev monofosfat; trinatrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat

Kemijska formula

brezvodni: Na3PO4

hidriran: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 ali 12)

Molekulska masa

163,94 (brezvodni)

Analiza

Natrijev fosfat v brezvodni in hidrirani obliki, razen dodekahidrata, vsebujejo ne manj kot 97,0 % Na3PO4, računano na suho snov. Natrijev fosfat dodekahidrat vsebuje ne manj kot 92,0 % Na3PO4 računano na žarjeno snov.

Vsebnost P2O5 je med 40,5 % in 43,5 %, računano na brezvodno osnovo.

Opis

beli kristali, zrnca ali kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

pH

med 11,5 in 12,5 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

Po 2-urnem sušenju pri 120 °C in 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C so izgube mase naslednje: brezvodni ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 11,0 %, dodekahidrat: med 45,0 % in 58,0 %

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIJEV FOSFAT

| Sinonimi | monobazični kalijev fosfat; monokalijev monofosfat; monokalijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-913-4 |
| Kemijsko ime | kalijev dihidrogen fosfat; monokalijev dihidrogen ortofosfat; monokalijev dihidrogen monofosfat |
| Kemijska formula | KH2PO4 |
| Molekulska masa | 136,09 |
| Analiza | ne manj kot 98,0 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;
  vsebnost P2O5 je med 51,0 % in 53,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni kristali ali bel zrnat ali kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| pH | med 4,2 in 4,8 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

monobazični kalijev fosfat; monokalijev monofosfat; monokalijev ortofosfat

Opredelitev

EINECS

231-913-4

Kemijsko ime

kalijev dihidrogen fosfat; monokalijev dihidrogen ortofosfat; monokalijev dihidrogen monofosfat

Kemijska formula

KH2PO4

Molekulska masa

136,09

Analiza

ne manj kot 98,0 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;

vsebnost P2O5 je med 51,0 % in 53,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni kristali ali bel zrnat ali kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

pH

med 4,2 in 4,8 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIJEV FOSFAT

| Sinonimi | dikalijev monofosfat; sekundarni kalijev fosfat; dikalijev ortofosfat; dibazični kalijev fosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-834-5 |
| Kemijsko ime | dikalijev hidrogen monofosfat; dikalijev hidrogen fosfat; dikalijev hidrogen ortofosfat |
| Kemijska formula | K2HPO4 |
| Molekulska masa | 174,18 |
| Analiza | ne manj kot 98 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;
  vsebnost P2O5 je med 40,3 % in 41,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarven ali bel zrnat prah, kristali ali topna snov; topna, higroskopska snov |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| pH | med 8,7 in 9,4 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo) |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

dikalijev monofosfat; sekundarni kalijev fosfat; dikalijev ortofosfat; dibazični kalijev fosfat

Opredelitev

EINECS

231-834-5

Kemijsko ime

dikalijev hidrogen monofosfat; dikalijev hidrogen fosfat; dikalijev hidrogen ortofosfat

Kemijska formula

K2HPO4

Molekulska masa

174,18

Analiza

ne manj kot 98 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;

vsebnost P2O5 je med 40,3 % in 41,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarven ali bel zrnat prah, kristali ali topna snov; topna, higroskopska snov

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

pH

med 8,7 in 9,4 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo)

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIJEV FOSFAT

| Sinonimi | tribazični kalijev fosfat; trikalijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-907-1 |
| Kemijsko ime | trikalijev monofosfat; trikalijev fosfat; trikalijev ortofosfat |
| Kemijska formula | brezvodni: K3PO4

  hidriran: K3PO4 · nH2O (n = 1 ali 3) |
| Molekulska masa | 212,27 (brezvodni) |
| Analiza | ne manj kot 97 %, računano na žarjeno snov
  vsebnost P2O5 med 30,5 % in 34,0 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | brezbarvni ali beli higroskopski kristali ali zrnca; hidrirane oblike, ki so na voljo, vključujejo monohidrat in trihidrat |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| pH | med 11,5 in 12,3 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | brezvodni: ne več kot 3,0 %; hidriran: ne več kot 23,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C ±25 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo) |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

tribazični kalijev fosfat; trikalijev ortofosfat

Opredelitev

EINECS

231-907-1

Kemijsko ime

trikalijev monofosfat; trikalijev fosfat; trikalijev ortofosfat

Kemijska formula

brezvodni: K3PO4

hidriran: K3PO4 · nH2O (n = 1 ali 3)

Molekulska masa

212,27 (brezvodni)

Analiza

ne manj kot 97 %, računano na žarjeno snov

vsebnost P2O5 med 30,5 % in 34,0 %, računano na žarjeno snov

Opis

brezbarvni ali beli higroskopski kristali ali zrnca; hidrirane oblike, ki so na voljo, vključujejo monohidrat in trihidrat

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

pH

med 11,5 in 12,3 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

brezvodni: ne več kot 3,0 %; hidriran: ne več kot 23,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C ±25 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo)

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALCIJEV FOSFAT

| Sinonimi | monobazični kalcijev fosfat; monokalcijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-837-1 |
| Kemijsko ime | kalcijev dihidrogen fosfat |
| Kemijska formula | brezvodni: Ca(H2PO4)2

  monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O |
| Molekulska masa | 234,05 (brezvodni)
  252,08 (monohidrat) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov
  vsebnost P2O5 je med 55,5 % in 61,1 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | zrnat prah ali beli, topni kristali ali zrnca |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Vsebnost CaO | med 23,0 % in 27,5 % (brezvodni)
  med 19,0 % in 24,8 % (monohidrat) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: ne več kot 14 % (4 ure pri 105 °C)
  monohidrat: ne več kot 17,5 % (4 ure pri 105 °C) |
| Izguba pri žarenju | brezvodni: ne več kot 17,5 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C
  monohidrat: ne več kot 25,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C) |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 70 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
  ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) |

Sinonimi

monobazični kalcijev fosfat; monokalcijev ortofosfat

Opredelitev

EINECS

231-837-1

Kemijsko ime

kalcijev dihidrogen fosfat

Kemijska formula

brezvodni: Ca(H2PO4)2

monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekulska masa

234,05 (brezvodni)

252,08 (monohidrat)

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov

vsebnost P2O5 je med 55,5 % in 61,1 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

zrnat prah ali beli, topni kristali ali zrnca

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Vsebnost CaO

med 23,0 % in 27,5 % (brezvodni)

med 19,0 % in 24,8 % (monohidrat)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: ne več kot 14 % (4 ure pri 105 °C)

monohidrat: ne več kot 17,5 % (4 ure pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

brezvodni: ne več kot 17,5 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C

monohidrat: ne več kot 25,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C)

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 70 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

E 341 (ii) DIKALCIJEV FOSFAT

| Sinonimi | dibazični kalcijev fosfat; dikalcijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-826-1 |
| Kemijsko ime | kalcijev monohidrogen fosfat; kalcijev hidrogen ortofosfat; sekundarni kalcijev fosfat |
| Kemijska formula | brezvodni: CaHPO4

  dihidrat: CaHPO4 · 2H2O |
| Molekulska masa | 136,06 (brezvodni)
  172,09 (dihidrat) |
| Analiza | dikalcijev fosfat, po 3-urnem sušenju pri 200 °C, vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % CaHPO4

  vsebnost P2O5 je med 50,0 % in 52,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali zrnca, zrnat prah ali prah |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | slabo topen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 8,5 % (brezvodni) ali 26,5 % (dihidrat) po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C |
| Fluorid | ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 100 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 80 mg/kg za dihidratno obliko (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)
  ne več kot 600 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 500 mg/kg za dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se do 31. marca 2015.
  ne več kot 200 mg/kg za brezvodno in dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se od 1. aprila 2015. |

Sinonimi

dibazični kalcijev fosfat; dikalcijev ortofosfat

Opredelitev

EINECS

231-826-1

Kemijsko ime

kalcijev monohidrogen fosfat; kalcijev hidrogen ortofosfat; sekundarni kalcijev fosfat

Kemijska formula

brezvodni: CaHPO4

dihidrat: CaHPO4 · 2H2O

Molekulska masa

136,06 (brezvodni)

172,09 (dihidrat)

Analiza

dikalcijev fosfat, po 3-urnem sušenju pri 200 °C, vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % CaHPO4

vsebnost P2O5 je med 50,0 % in 52,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali zrnca, zrnat prah ali prah

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

slabo topen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 8,5 % (brezvodni) ali 26,5 % (dihidrat) po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 100 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 80 mg/kg za dihidratno obliko (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

ne več kot 600 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 500 mg/kg za dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se do 31. marca 2015.

ne več kot 200 mg/kg za brezvodno in dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se od 1. aprila 2015.

E 341 (iii) TRIKALCIJEV FOSFAT

| Sinonimi | tribazični kalcijev fosfat; kalcijev ortofosfat; pentakalcijev hidroksi monofosfat; kalcijev hidroksiapatit |
| --- | --- |
| Opredelitev | Trikalcijev fosfat je sestavljen iz spremenljive mešanice kalcijevih fosfatov, pridobljenih z nevtralizacijo fosforne kisline s kalcijevim hidroksidom, s približno sestavo 10CaO· ·3P2O5 ·H2O |
| EINECS | 235-330-6 (pentakalcijev hidroksi monofosfat)
  231-840-8 (kalcijev ortofosfat) |
| Kemijsko ime | pentakalcijev hidroksi monofosfat; trikalcijev monofosfat |
| Kemijska formula | Ca5(PO4)3 ·OH ali Ca3(PO4)2 |
| Molekulska masa | 502 ali 310 |
| Analiza | ne manj kot 90 %, računano na žarjeno snov
  vsebnost P2O5 med 38,5 % in 48,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel prah brez vonja, obstojen na zraku |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | praktično netopen v vodi; netopen v etanolu, topen v razredčeni klorovodikovi ali dušikovi kislini |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 8 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ± 25 °C |
| Fluorid | ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | Ne več kot 150 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke).
  Ne več kot 500 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se do 31. marca 2015.
  Ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se od 1. aprila 2015. |

Sinonimi

tribazični kalcijev fosfat; kalcijev ortofosfat; pentakalcijev hidroksi monofosfat; kalcijev hidroksiapatit

Opredelitev

Trikalcijev fosfat je sestavljen iz spremenljive mešanice kalcijevih fosfatov, pridobljenih z nevtralizacijo fosforne kisline s kalcijevim hidroksidom, s približno sestavo 10CaO· ·3P2O5 ·H2O

EINECS

235-330-6 (pentakalcijev hidroksi monofosfat)

231-840-8 (kalcijev ortofosfat)

Kemijsko ime

pentakalcijev hidroksi monofosfat; trikalcijev monofosfat

Kemijska formula

Ca5(PO4)3 ·OH ali Ca3(PO4)2

Molekulska masa

502 ali 310

Analiza

ne manj kot 90 %, računano na žarjeno snov

vsebnost P2O5 med 38,5 % in 48,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel prah brez vonja, obstojen na zraku

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

praktično netopen v vodi; netopen v etanolu, topen v razredčeni klorovodikovi ali dušikovi kislini

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 8 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ± 25 °C

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

Ne več kot 150 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke).

Ne več kot 500 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se do 31. marca 2015.

Ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se od 1. aprila 2015.

E 343 (i) MONOMAGNEZIJEV FOSFAT

| Sinonimi | magnezijev dihidrogenfosfat; magnezijev fosfat, monobazični; monomagnezijev ortofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 236-004-6 |
| Kemijsko ime | magnezijev dihidrogenmonofosfat |
| Kemijska formula | Mg(H2PO4)2 nH2O (pri čemer n = 0–4) |
| Molekulska masa | 218,30 (brezvodni) |
| Analiza | ne manj kot 51,0 % po žarenju, računano kot P2O5 na žarjeno snov (30 minut pri 800 °C ±25 °C) |
| Opis | bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Vsebnost MgO | ne manj kot 21,5 % po žarenju ali na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C) |
| Čistost |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

magnezijev dihidrogenfosfat; magnezijev fosfat, monobazični; monomagnezijev ortofosfat

Opredelitev

EINECS

236-004-6

Kemijsko ime

magnezijev dihidrogenmonofosfat

Kemijska formula

Mg(H2PO4)2 nH2O (pri čemer n = 0–4)

Molekulska masa

218,30 (brezvodni)

Analiza

ne manj kot 51,0 % po žarenju, računano kot P2O5 na žarjeno snov (30 minut pri 800 °C ±25 °C)

Opis

bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Vsebnost MgO

ne manj kot 21,5 % po žarenju ali na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C)

Čistost

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNEZIJEV FOSFAT

| Sinonimi | magnezijev hidrogenfosfat; magnezijev fosfat, dibazični; dimagnezijev ortofosfat; sekundarni magnezijev fosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-823-5 |
| Kemijsko ime | dimagnezijev monohidrogen monofosfat |
| Kemijska formula | MgHPO4 · nH2O (pri čemer n = 0–3) |
| Molekulska masa | 120,30 (brezvodni) |
| Analiza | ne več kot 96 % po žarenju (30 minut pri 800 °C ±25 °C) |
| Opis | bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Vsebnost MgO | ne manj kot 33,0 %, računano na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C) |
| Čistost |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

magnezijev hidrogenfosfat; magnezijev fosfat, dibazični; dimagnezijev ortofosfat; sekundarni magnezijev fosfat

Opredelitev

EINECS

231-823-5

Kemijsko ime

dimagnezijev monohidrogen monofosfat

Kemijska formula

MgHPO4 · nH2O (pri čemer n = 0–3)

Molekulska masa

120,30 (brezvodni)

Analiza

ne več kot 96 % po žarenju (30 minut pri 800 °C ±25 °C)

Opis

bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Vsebnost MgO

ne manj kot 33,0 %, računano na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C)

Čistost

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIJEV MALAT

| Sinonimi | natrijeva sol jabolčne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | dinatrijev DL-malat; dinatrijeva sol hidroksibutandiojske kisline |
| Kemijska formula | hemihidrat: C4H4Na2O5 1⁄2 H2O
  trihidrat: C4H4Na2O5 3H2O |
| Molekulska masa | hemihidrat: 187,05
  trihidrat: 232,10 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah ali grudice |
| Identifikacija |
| Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Tvorba azobarvila | pozitiven |
| Topnost | dobro topen v vodi |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | hemihidrat: ne več kot 7,0 % (4 ure pri 130 °C)
  trihidrat: 20,5 –23,5 % (4 ure pri 130 °C) |
| Alkalnost | ne več kot 0,2 % kot Na2CO3 |
| Fumarna kislina | ne več kot 1,0 % |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,05 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijeva sol jabolčne kisline

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

dinatrijev DL-malat; dinatrijeva sol hidroksibutandiojske kisline

Kemijska formula

hemihidrat: C4H4Na2O5 1⁄2 H2O

trihidrat: C4H4Na2O5 3H2O

Molekulska masa

hemihidrat: 187,05

trihidrat: 232,10

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah ali grudice

Identifikacija

Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Tvorba azobarvila

pozitiven

Topnost

dobro topen v vodi

Čistost

Izguba pri sušenju

hemihidrat: ne več kot 7,0 % (4 ure pri 130 °C)

trihidrat: 20,5 –23,5 % (4 ure pri 130 °C)

Alkalnost

ne več kot 0,2 % kot Na2CO3

Fumarna kislina

ne več kot 1,0 %

Maleinska kislina

ne več kot 0,05 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIJEV HIDROGENMALAT

| Sinonimi | mononatrijeva sol DL-jabolčne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | mononatrijev DL-malat; mononatrijev 2-DL-hidroksi-sukcinat |
| Kemijska formula | C4H5NaO5 |
| Molekulska masa | 156,07 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Tvorba azobarvila | pozitiven |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C) |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,05 % |
| Fumarna kislina | ne več kot 1,0 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

mononatrijeva sol DL-jabolčne kisline

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

mononatrijev DL-malat; mononatrijev 2-DL-hidroksi-sukcinat

Kemijska formula

C4H5NaO5

Molekulska masa

156,07

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel prah

Identifikacija

Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Tvorba azobarvila

pozitiven

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C)

Maleinska kislina

ne več kot 0,05 %

Fumarna kislina

ne več kot 1,0 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 351 KALIJEV MALAT

| Sinonimi | kalijeva sol jabolčne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | dikalijev DL-malat; dikalijeva sol hidroksibutandiojske kisline |
| Kemijska formula | C4H4K2O5 |
| Molekulska masa | 210,27 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 59,5 % |
| Opis | brezbarvna oziroma skoraj brezbarvna vodna raztopina |
| Identifikacija |
| Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Tvorba azobarvila | pozitiven |
| Čistost |
| Alkalnost | ne več kot 0,2 % kot K2CO3 |
| Fumarna kislina | ne več kot 1,0 % |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,05 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijeva sol jabolčne kisline

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

dikalijev DL-malat; dikalijeva sol hidroksibutandiojske kisline

Kemijska formula

C4H4K2O5

Molekulska masa

210,27

Analiza

vsebnost ne manj kot 59,5 %

Opis

brezbarvna oziroma skoraj brezbarvna vodna raztopina

Identifikacija

Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Tvorba azobarvila

pozitiven

Čistost

Alkalnost

ne več kot 0,2 % kot K2CO3

Fumarna kislina

ne več kot 1,0 %

Maleinska kislina

ne več kot 0,05 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 352 (i) KALCIJEV MALAT

| Sinonimi | kalcijeva sol jabolčne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijev DL-malat; kalcijev alfa hidroksisukcinat; kalcijeva sol hidroksibutandiojske kisline |
| Kemijska formula | C4H5CaO5 |
| Molekulska masa | 172,14 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na malat | prestane preskus |
| Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Tvorba azobarvila | pozitiven |
| Topnost | rahlo topen v vodi |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2 % (3 ure pri 100 °C) |
| Alkalnost | ne več kot 0,2 % kot CaCO3 |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,05 % |
| Fumarna kislina | ne več kot 1,0 % |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijeva sol jabolčne kisline

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijev DL-malat; kalcijev alfa hidroksisukcinat; kalcijeva sol hidroksibutandiojske kisline

Kemijska formula

C4H5CaO5

Molekulska masa

172,14

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel prah

Identifikacija

Preskus na malat

prestane preskus

Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Tvorba azobarvila

pozitiven

Topnost

rahlo topen v vodi

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2 % (3 ure pri 100 °C)

Alkalnost

ne več kot 0,2 % kot CaCO3

Maleinska kislina

ne več kot 0,05 %

Fumarna kislina

ne več kot 1,0 %

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 352 (ii) KALCIJEV HIDROGENMALAT

| Sinonimi | monokalcijeva sol DL-jabolčne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | monokalcijev DL-malat; monokalcijev 2-DL-hidroksisukcinat |
| Kemijska formula | (C4H5O5)2Ca |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Tvorba azobarvila | pozitiven |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C) |
| Maleinska kislina | ne več kot 0,05 % |
| Fumarna kislina | ne več kot 1,0 % |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

monokalcijeva sol DL-jabolčne kisline

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

monokalcijev DL-malat; monokalcijev 2-DL-hidroksisukcinat

Kemijska formula

(C4H5O5)2Ca

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel prah

Identifikacija

Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Tvorba azobarvila

pozitiven

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C)

Maleinska kislina

ne več kot 0,05 %

Fumarna kislina

ne več kot 1,0 %

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 353 METAVINSKA KISLINA

| Sinonimi | divinska kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | metavinska kislina |
| Kemijska formula | C4H6O6 |
| Molekulska masa | |
| Analiza | ne manj kot 99,5 % |
| Opis | kristalinična ali prašnata snov, bele ali rumenkaste barve; zelo higroskopska, rahlega vonja po karamelu |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topna v vodi in etanolu |
| Identifikacijski preskus | V epruveto z 2 ml koncentrirane žveplove kisline in 2 kapljicama sulfo-resorcinol reagenta se da vzorec 1 do 10 mg te snovi. Pri segrevanju do 150 °C se pojavi intenzivna vijolična barva. |
| Čistost |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

divinska kislina

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

metavinska kislina

Kemijska formula

C4H6O6

Molekulska masa

Analiza

ne manj kot 99,5 %

Opis

kristalinična ali prašnata snov, bele ali rumenkaste barve; zelo higroskopska, rahlega vonja po karamelu

Identifikacija

Topnost

dobro topna v vodi in etanolu

Identifikacijski preskus

V epruveto z 2 ml koncentrirane žveplove kisline in 2 kapljicama sulfo-resorcinol reagenta se da vzorec 1 do 10 mg te snovi. Pri segrevanju do 150 °C se pojavi intenzivna vijolična barva.

Čistost

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 354 KALCIJEV TARTRAT

| Sinonimi | L-kalcijev tartrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijev L(+)-2,3-dihidroksibutandioat dihidrat |
| Kemijska formula | C4H4CaO6 · 2H2O |
| Molekulska masa | 224,18 |
| Analiza | ne manj kot 98,0 % |
| Opis | fin kristaliničen prah bele ali umazano bele barve |
| Identifikacija |
| Topnost | Rahlo topen v vodi. Topnost približno 0,01 g/100 ml vode (20 °C). Slabo topen v etanolu. Rahlo topen v dietiletru. Topen v kislinah. |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +7,0° do +7,4° (0,1 % v 1N HCl raztopini) |
| pH | med 6,0 in 9,0 (5 % tekoča zmes) |
| Čistost |
| Sulfati | ne več kot 1 g/kg (kot H2SO4) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

L-kalcijev tartrat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijev L(+)-2,3-dihidroksibutandioat dihidrat

Kemijska formula

C4H4CaO6 · 2H2O

Molekulska masa

224,18

Analiza

ne manj kot 98,0 %

Opis

fin kristaliničen prah bele ali umazano bele barve

Identifikacija

Topnost

Rahlo topen v vodi. Topnost približno 0,01 g/100 ml vode (20 °C). Slabo topen v etanolu. Rahlo topen v dietiletru. Topen v kislinah.

Specifična rotacija

[α]D
  20 +7,0° do +7,4° (0,1 % v 1N HCl raztopini)

pH

med 6,0 in 9,0 (5 % tekoča zmes)

Čistost

Sulfati

ne več kot 1 g/kg (kot H2SO4)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 355 ADIPINSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-673-3 |
| Kemijsko ime | heksandiojska kislina; 1,4-butandikarboksilna kislina |
| Kemijska formula | C6H10O4 |
| Molekulska masa | 146,14 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,6 % |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 151,5–154,0 °C |
| Topnost | Rahlo topen v vodi. Dobro topen v etanolu. |
| Čistost |
| Voda | ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 20 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

204-673-3

Kemijsko ime

heksandiojska kislina; 1,4-butandikarboksilna kislina

Kemijska formula

C6H10O4

Molekulska masa

146,14

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,6 %

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Območje taljenja

151,5–154,0 °C

Topnost

Rahlo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.

Čistost

Voda

ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 20 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 356 NATRIJEV ADIPAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-293-5 |
| Kemijsko ime | natrijev adipat |
| Kemijska formula | C6H8Na2O4 |
| Molekulska masa | 190,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 151–152 °C (za adipinsko kislino) |
| Topnost | približno 50 g/100 ml vode (20 °C) |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Voda | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-293-5

Kemijsko ime

natrijev adipat

Kemijska formula

C6H8Na2O4

Molekulska masa

190,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Območje taljenja

151–152 °C (za adipinsko kislino)

Topnost

približno 50 g/100 ml vode (20 °C)

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Voda

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 357 KALIJEV ADIPAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 242-838-1 |
| Kemijsko ime | kalijev adipat |
| Kemijska formula | C6H8K2O4 |
| Molekulska masa | 222,32 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 151–152 °C (za adipinsko kislino) |
| Topnost | približno 60 g/100 ml vode (20 °C) |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Čistost |
| Voda | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

242-838-1

Kemijsko ime

kalijev adipat

Kemijska formula

C6H8K2O4

Molekulska masa

222,32

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Območje taljenja

151–152 °C (za adipinsko kislino)

Topnost

približno 60 g/100 ml vode (20 °C)

Preskus na kalij

prestane preskus

Čistost

Voda

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 363 JANTARNA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 203-740-4 |
| Kemijsko ime | butandiojska kislina |
| Kemijska formula | C4H6O4 |
| Molekulska masa | 118,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali, brez vonja |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | 185,0–190,0 °C |
| Čistost |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 0,025 % (15 minut pri 800 °C) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

203-740-4

Kemijsko ime

butandiojska kislina

Kemijska formula

C4H6O4

Molekulska masa

118,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

brezbarvni ali beli kristali, brez vonja

Identifikacija

Območje taljenja

185,0–190,0 °C

Čistost

Ostanek po žarenju

ne več kot 0,025 % (15 minut pri 800 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 380 TRIAMONIJEV CITRAT

| Sinonimi | tribazični amonijev citrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 222-394-5 |
| Kemijsko ime | triamonijeva sol 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilne kisline |
| Kemijska formula | C6H17N3O7 |
| Molekulska masa | 243,22 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 % |
| Opis | beli do umazano beli kristali ali prah |
| Identifikacija |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na citrat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi |
| Čistost |
| Oksalat | ne več kot 0,04 % (kot oksalna kislina) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

tribazični amonijev citrat

Opredelitev

EINECS

222-394-5

Kemijsko ime

triamonijeva sol 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilne kisline

Kemijska formula

C6H17N3O7

Molekulska masa

243,22

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %

Opis

beli do umazano beli kristali ali prah

Identifikacija

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na citrat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi

Čistost

Oksalat

ne več kot 0,04 % (kot oksalna kislina)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 385 KALCIJEV DINATRIJEV ETILENDIAMINTETRA ACETAT

| Sinonimi | kalcijev dinatrijev EDTA; kalcijev dinatrijev edetat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-529-9 |
| Kemijsko ime | N,N'-1,2-etandilbis [N-(karboksimetil)-glicinat [(4-)-O,O′,ON,ON]kalciat(2)-dinatrij; kalcijev dinatrijev etilendiamintetra acetat; kalcijev dinatrijev (etilendinitrilo)tetra acetat |
| Kemijska formula | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Molekulska masa | 410,31 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bela kristalinična zrnca, brez vonja, ali bel do skoraj bel prah, rahlo higroskopski |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Sposobnost kovinskih ionov za tvorbo kelatov | pozitivna |
| pH | med 6,5 in 7,5 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | 5 do 13 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev dinatrijev EDTA; kalcijev dinatrijev edetat

Opredelitev

EINECS

200-529-9

Kemijsko ime

N,N'-1,2-etandilbis [N-(karboksimetil)-glicinat [(4-)-O,O′,ON,ON]kalciat(2)-dinatrij; kalcijev dinatrijev etilendiamintetra acetat; kalcijev dinatrijev (etilendinitrilo)tetra acetat

Kemijska formula

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulska masa

410,31

Analiza

vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bela kristalinična zrnca, brez vonja, ali bel do skoraj bel prah, rahlo higroskopski

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Sposobnost kovinskih ionov za tvorbo kelatov

pozitivna

pH

med 6,5 in 7,5 (1 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

5 do 13 % (metoda po Karlu Fischerju)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 392 IZVLEČKI ROŽMARINA

| Sinonimi | izvleček listov rožmarina (antioksidant) |
| --- | --- |
| Opredelitev | Izvlečki rožmarina zajemajo več sestavin z dokazano antioksidativnimi funkcijami. Te sestavine spadajo zlasti v razred fenolnih kislin, flavonoidov in diterpenoidov. Poleg antioksidativnih spojin lahko izvlečki zajemajo tudi triterpene in izločljiv material organskih topil, ki je natančneje opredeljen v naslednji specifikaciji. |
| EINECS | 283-291-9 |
| Kemijsko ime | izvleček rožmarina (Rosmarinus officinalis) |
| Opis | Antioksidant izvleček listov rožmarina je pripravljen z ekstrakcijo listov Rosmarinus officinalis, in sicer z uporabo sistema topil, odobrenega za živila. Izvlečke je nato mogoče razdišaviti in razbarvati. Izvlečki se lahko standardizirajo. |
| Identifikacija |
| Referenčne antioksidativne spojine: fenolni diterpeni | karnozolna kislina (C20H28O4) in karnozol (C20H26O4)
  (ki ne zajemata manj kot 90 % vseh fenolnih diterpenov) |
| Glavne referenčne hlapne snovi | borneol, bornil acetat, kafra, 1,8-cineol, verbenon |
| Gostota | > 0,25 g/ml |
| Topnost | netopen v vodi |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | < 5% |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

izvleček listov rožmarina (antioksidant)

Opredelitev

Izvlečki rožmarina zajemajo več sestavin z dokazano antioksidativnimi funkcijami. Te sestavine spadajo zlasti v razred fenolnih kislin, flavonoidov in diterpenoidov. Poleg antioksidativnih spojin lahko izvlečki zajemajo tudi triterpene in izločljiv material organskih topil, ki je natančneje opredeljen v naslednji specifikaciji.

EINECS

283-291-9

Kemijsko ime

izvleček rožmarina (Rosmarinus officinalis)

Opis

Antioksidant izvleček listov rožmarina je pripravljen z ekstrakcijo listov Rosmarinus officinalis, in sicer z uporabo sistema topil, odobrenega za živila. Izvlečke je nato mogoče razdišaviti in razbarvati. Izvlečki se lahko standardizirajo.

Identifikacija

Referenčne antioksidativne spojine: fenolni diterpeni

karnozolna kislina (C20H28O4) in karnozol (C20H26O4)

(ki ne zajemata manj kot 90 % vseh fenolnih diterpenov)

Glavne referenčne hlapne snovi

borneol, bornil acetat, kafra, 1,8-cineol, verbenon

Gostota

> 0,25 g/ml

Topnost

netopen v vodi

Čistost

Izguba pri sušenju

< 5%

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

1 –   Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina pri ekstrakciji z acetonom.

| Opis | Izvlečki rožmarina so proizvedeni iz posušenih listov rožmarina, in sicer z ekstrakcijo acetona, filtracijo, prečiščevanjem in izparevanjem topila, nato pa s sušenjem in presejanjem za pridobitev drobnega prahu ali tekočine. |
| --- | --- |
| Identifikacija |
| Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin | ≥ 10 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola |
| Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi | (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“)) |
| Čistost |
| Ostanki topila | aceton: ne več kot 500 mg/kg |

Opis

Izvlečki rožmarina so proizvedeni iz posušenih listov rožmarina, in sicer z ekstrakcijo acetona, filtracijo, prečiščevanjem in izparevanjem topila, nato pa s sušenjem in presejanjem za pridobitev drobnega prahu ali tekočine.

Identifikacija

Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

≥ 10 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

(vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

(% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

(* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

Čistost

Ostanki topila

aceton: ne več kot 500 mg/kg

2 –   Izvlečki rožmarina, pripravljeni z ekstrakcijo iz posušenih listov rožmarina z uporabo superkritičnega ogljikovega dioksida.

| Opis | Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina z ekstrakcijo, pri kateri se uporablja superkritični ogljikov dioksid in majhna količina etanola kot pomožno topilo. |
| --- | --- |
| Identifikacija |
| Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin | ≥ 13 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola |
| Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi | (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“)) |
| Čistost |
| Ostanki topila | etanol: ne več kot 2% |

Opis

Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina z ekstrakcijo, pri kateri se uporablja superkritični ogljikov dioksid in majhna količina etanola kot pomožno topilo.

Identifikacija

Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

≥ 13 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

(vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

(% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

(* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

Čistost

Ostanki topila

etanol: ne več kot 2%

3 –   Izvlečki rožmarina, pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina.

| Opis | Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina. Izvlečke je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Izvlečke je mogoče spraviti v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem. |
| --- | --- |
| Identifikacija |
| Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin | ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola |
| Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi | (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“)) |
| Čistost |
| Ostanki topila | etanol: ne več kot 500 mg/kg |

Opis

Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina. Izvlečke je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Izvlečke je mogoče spraviti v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.

Identifikacija

Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

(vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

(% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

(* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

Čistost

Ostanki topila

etanol: ne več kot 500 mg/kg

4 –   Razdišavljeni in razbarvani izvlečki rožmarina, pridobljeni z dvostopenjsko ekstrakcijo s heksanom in etanolom.

| Opis | Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina, na katerem se je izvedla ekstrakcija s heksanom. Izvleček je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Odložiti jih je mogoče v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem. |
| --- | --- |
| Identifikacija |
| Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin | ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola |
| Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi | (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15
  (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*
  (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“)) |
| Čistost |
| Ostanki topila | heksan: ne več kot 25 mg/kg
  etanol: ne več kot 500 mg/kg |

Opis

Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina, na katerem se je izvedla ekstrakcija s heksanom. Izvleček je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Odložiti jih je mogoče v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.

Identifikacija

Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

(vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

(% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

(* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

Čistost

Ostanki topila

heksan: ne več kot 25 mg/kg

etanol: ne več kot 500 mg/kg

E 400 ALGINSKA KISLINA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Linearni glikuronoglikan je sestavljen pretežno iz enot β-(1-4) vezane D-manuronske in α-(1-4) vezane L-guluronske kisline v obliki piranskega obroča. Hidrofilni koloidni ogljikovodik je ekstrahiran z razredčenimi bazami iz sevov raznih vrst rjavih morskih alg (Phaeophyceae). |
| EINECS | 232-680-1 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | (C6H8O6)n |
| Molekulska masa | 10 000–600 000 (tipično povprečje) |
| Analiza | Alginska kislina sprošča najmanj 20 % in največ 23 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 91 % in največ 104,5 % alginske kisline (C6H8O6)n (računano na ekvivalentno maso 200). |
| Opis | Alginska kislina je lahko vlaknata, zrnata ali v prahu. Je bele do rumenkasto rjave barve in skoraj brez vonja. |
| Identifikacija |
| Topnost | Netopna v vodi in organskih topilih, počasi topna v raztopinah natrijevega karbonata, natrijevega hidroksida in trinatrijevega fosfata. |
| Kalcijev klorid – obarjalni preskus | 0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno petino njenega volumna 2,5 % raztopine kalcijevega klorida. Nastane voluminozna, želatinasta oborina. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od gumi arabikuma, natrijeve karboksimetilne celuloze, karboksimetilnega škroba, karagenana, želatine, gumi gatija, karaja gumija, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in gumija tragakant. |
| Amonijev sulfat – obarjalni preskus | 0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno polovico njenega volumna nasičene raztopine amonijevega sulfata. Oborina ne nastane. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od agarja, natrijeve karboksimetilne celuloze, karagenana, deesterificiranega pektina, želatine, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in škroba. |
| Barvna reakcija | 0,01 g vzorca med močnim stresanjem raztopimo z 0,15 ml 0,1 N natrijevega hidroksida in dodamo 1 ml kisle ferisulfatne raztopine. V petih minutah se razvije češnjevo rdeča barva in postane temno škrlatna/vijolična. |
| pH | med 2,0 in 3,5 (3 % suspenzija) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 8 %, računano na brezvodno osnovo |
| V natrijevem hidroksidu (1 M raztopina) netopne snovi | ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Formaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 500 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Linearni glikuronoglikan je sestavljen pretežno iz enot β-(1-4) vezane D-manuronske in α-(1-4) vezane L-guluronske kisline v obliki piranskega obroča. Hidrofilni koloidni ogljikovodik je ekstrahiran z razredčenimi bazami iz sevov raznih vrst rjavih morskih alg (Phaeophyceae).

EINECS

232-680-1

Kemijsko ime

Kemijska formula

(C6H8O6)n

Molekulska masa

10 000–600 000 (tipično povprečje)

Analiza

Alginska kislina sprošča najmanj 20 % in največ 23 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 91 % in največ 104,5 % alginske kisline (C6H8O6)n (računano na ekvivalentno maso 200).

Opis

Alginska kislina je lahko vlaknata, zrnata ali v prahu. Je bele do rumenkasto rjave barve in skoraj brez vonja.

Identifikacija

Topnost

Netopna v vodi in organskih topilih, počasi topna v raztopinah natrijevega karbonata, natrijevega hidroksida in trinatrijevega fosfata.

Kalcijev klorid – obarjalni preskus

0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno petino njenega volumna 2,5 % raztopine kalcijevega klorida. Nastane voluminozna, želatinasta oborina. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od gumi arabikuma, natrijeve karboksimetilne celuloze, karboksimetilnega škroba, karagenana, želatine, gumi gatija, karaja gumija, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in gumija tragakant.

Amonijev sulfat – obarjalni preskus

0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno polovico njenega volumna nasičene raztopine amonijevega sulfata. Oborina ne nastane. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od agarja, natrijeve karboksimetilne celuloze, karagenana, deesterificiranega pektina, želatine, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in škroba.

Barvna reakcija

0,01 g vzorca med močnim stresanjem raztopimo z 0,15 ml 0,1 N natrijevega hidroksida in dodamo 1 ml kisle ferisulfatne raztopine. V petih minutah se razvije češnjevo rdeča barva in postane temno škrlatna/vijolična.

pH

med 2,0 in 3,5 (3 % suspenzija)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 8 %, računano na brezvodno osnovo

V natrijevem hidroksidu (1 M raztopina) netopne snovi

ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

Formaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 500 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 401 NATRIJEV ALGINAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | natrijeva sol alginske kisline |
| Kemijska formula | (C6H7NaO6)n |
| Molekulska masa | 10 000–600 000 (tipično povprečje) |
| Analiza | Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 90,8 % in največ 106,0 % natrijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 222). |
| Opis | bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na alginsko kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Formaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 500 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

natrijeva sol alginske kisline

Kemijska formula

(C6H7NaO6)n

Molekulska masa

10 000–600 000 (tipično povprečje)

Analiza

Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 90,8 % in največ 106,0 % natrijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 222).

Opis

bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na alginsko kislino

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

Formaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 500 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 402 KALIJEV ALGINAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalijeva sol alginske kisline |
| Kemijska formula | (C6H7KO6)n |
| Molekulska masa | 10 000–600 000 (tipično povprečje) |
| Analiza | Sprošča najmanj 16,5 % in največ 19,5 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 89,2 % in največ 105,5 % kalijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 238). |
| Opis | bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na alginsko kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Formaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 500 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalijeva sol alginske kisline

Kemijska formula

(C6H7KO6)n

Molekulska masa

10 000–600 000 (tipično povprečje)

Analiza

Sprošča najmanj 16,5 % in največ 19,5 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 89,2 % in največ 105,5 % kalijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 238).

Opis

bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na alginsko kislino

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

Formaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 500 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 403 AMONIJEV ALGINAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | amonijeva sol alginske kisline |
| Kemijska formula | (C6H11NO6)n |
| Molekulska masa | 10 000–600 000 (tipično povprečje) |
| Analiza | Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 88,7 % in največ 103,6 % amonijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 217). |
| Opis | bel do rumenkast, vlaknat ali zrnat prah |
| Identifikacija |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na alginsko kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 7 %, računano na suho snov |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Formaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 500 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

amonijeva sol alginske kisline

Kemijska formula

(C6H11NO6)n

Molekulska masa

10 000–600 000 (tipično povprečje)

Analiza

Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 88,7 % in največ 103,6 % amonijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 217).

Opis

bel do rumenkast, vlaknat ali zrnat prah

Identifikacija

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na alginsko kislino

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 7 %, računano na suho snov

V vodi netopne snovi

ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

Formaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 500 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 404 KALCIJEV ALGINAT

| Sinonimi | kalcijeva sol alginata |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijeva sol alginske kisline |
| Kemijska formula | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekulska masa | 10 000–600 000 (tipično povprečje) |
| Analiza | Sprošča ne manj kot 18 % in ne več kot 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza ne manj kot 89,6 % in ne več kot 104,5 % kalcijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 219). |
| Opis | bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na alginsko kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % (4 ure pri 105 °C) |
| Formaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 500 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

kalcijeva sol alginata

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijeva sol alginske kisline

Kemijska formula

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulska masa

10 000–600 000 (tipično povprečje)

Analiza

Sprošča ne manj kot 18 % in ne več kot 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza ne manj kot 89,6 % in ne več kot 104,5 % kalcijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 219).

Opis

bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na alginsko kislino

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % (4 ure pri 105 °C)

Formaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 500 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 405 PROPAN-1,2-DIOL ALGINAT

| Sinonimi | hidroksipropil alginat; 1,2-propandiol ester alginske kisline; propilenglikol alginat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | 1,2-propandiol ester alginske kisline; sestava se spreminja glede na stopnjo zaestrenja ter glede na odstotek prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli. |
| Kemijska formula | (C9H14O7)n (zaestren) |
| Molekulska masa | 10 000–600 000 (tipično povprečje) |
| Analiza | sprošča ne manj kot 16 % in ne več kot 20 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel do rumenkasto rjav vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na 1,2-propandiol | prestane preskus (po hidrolizi) |
| Preskus na alginsko kislino | prestane preskus (po hidrolizi) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 20 % (4 ure pri 105 °C) |
| Vsebnost skupnega propan-1,2-diola | ne manj kot 15 % in ne več kot 45 % |
| Vsebnost prostega propan-1,2-diola | ne več kot 15 % |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Formaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 500 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

hidroksipropil alginat; 1,2-propandiol ester alginske kisline; propilenglikol alginat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

1,2-propandiol ester alginske kisline; sestava se spreminja glede na stopnjo zaestrenja ter glede na odstotek prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli.

Kemijska formula

(C9H14O7)n (zaestren)

Molekulska masa

10 000–600 000 (tipično povprečje)

Analiza

sprošča ne manj kot 16 % in ne več kot 20 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo

Opis

bel do rumenkasto rjav vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na 1,2-propandiol

prestane preskus (po hidrolizi)

Preskus na alginsko kislino

prestane preskus (po hidrolizi)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 20 % (4 ure pri 105 °C)

Vsebnost skupnega propan-1,2-diola

ne manj kot 15 % in ne več kot 45 %

Vsebnost prostega propan-1,2-diola

ne več kot 15 %

V vodi netopne snovi

ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

Formaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 500 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 406 AGAR

| Sinonimi | geloza; kanten, bengalska, cejlonska, kitajska ali japonska sljuda; Layor Carang |
| --- | --- |
| Opredelitev | Agar je hidrofilni koloidni polisaharid, sestavljen pretežno iz galaktoznih enot z redno izmenjavo izomernih oblik L in D. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično z vezmi alfa-1,3 in beta-1,4. Na približno vsakih deset D-galaktopiranoznih enot so hidroksiskupine zaestrene z žveplovo kislino, ki je nevtralizirana s kalcijem, magnezijem, kalijem ali natrijem. Ekstrahiramo ga iz nekaterih sort morskih alg, družin Gelidiaceae in Gracilariaceae ter ustreznih rdečih alg iz rodu Rhodophyceae. |
| EINECS | 232-658-1 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | mejna koncentracija gela ne sme biti večja od 0,25 % |
| Opis | Agar je brez vonja ali z rahlim značilnim vonjem. Nemleti agar se ponavadi pojavlja v zvitkih iz tankih, membranskih in zlepljenih, dolgih in ozkih trakov ali pa je v zrezani, zrnati ali kosmičasti obliki. Lahko je svetlo rumenkasto oranžen, rumenkasto siv do bledo rumen ali brezbarven. Kadar je vlažen, je lepljiv, in kadar je suh, krhek. Agar v prahu je bel do rumenkasto bel ali bledo rumen. Agar v prahu je pod mikroskopom v vodi videti bolj prozoren. V klorovodikovi raztopini je bolj ali manj zrnat, stisnjen in oglat ter občasno vsebuje delce diatomej. Jakost gela je mogoče standardizirati z dodatkom dekstroze in maltodekstrinov ali sladkorja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v mrzli vodi; topen v vreli vodi |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 22 % (5 ur pri 105 °C) |
| Pepel | ne več kot 6,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo |
| v kislini netopen pepel (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini) | ne več kot 0,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo |
| Netopna snov (po 10-minutnem mešanju v vroči vodi) | ne več kot 1,0 % |
| Škrob | Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi. |
| Želatina in druge beljakovine | Približno 1 g agarja se raztopi v 100 ml vrele vode in ohladi na približno 50 °C. 5 ml raztopine se doda 5 ml trinitrofenolne raztopine (1 g brezvodnega trinitrofenola/100 ml vroče vode). Po 10 minutah se motnost ne pojavi. |
| Absorpcija vode | V 100-mililitrski merilni valj damo 5 g agarja, dopolnimo z vodo do oznake, zmešamo in 24 ur pustimo stati pri približno 25 °C. Vsebino valja prelijemo skozi navlaženo stekleno volno, tako da voda steče v drug 100-mililitrski merilni valj. Ne smemo dobiti več kot 75 ml vode. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 300 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 5 g je ni. |

Sinonimi

geloza; kanten, bengalska, cejlonska, kitajska ali japonska sljuda; Layor Carang

Opredelitev

Agar je hidrofilni koloidni polisaharid, sestavljen pretežno iz galaktoznih enot z redno izmenjavo izomernih oblik L in D. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično z vezmi alfa-1,3 in beta-1,4. Na približno vsakih deset D-galaktopiranoznih enot so hidroksiskupine zaestrene z žveplovo kislino, ki je nevtralizirana s kalcijem, magnezijem, kalijem ali natrijem. Ekstrahiramo ga iz nekaterih sort morskih alg, družin Gelidiaceae in Gracilariaceae ter ustreznih rdečih alg iz rodu Rhodophyceae.

EINECS

232-658-1

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

mejna koncentracija gela ne sme biti večja od 0,25 %

Opis

Agar je brez vonja ali z rahlim značilnim vonjem. Nemleti agar se ponavadi pojavlja v zvitkih iz tankih, membranskih in zlepljenih, dolgih in ozkih trakov ali pa je v zrezani, zrnati ali kosmičasti obliki. Lahko je svetlo rumenkasto oranžen, rumenkasto siv do bledo rumen ali brezbarven. Kadar je vlažen, je lepljiv, in kadar je suh, krhek. Agar v prahu je bel do rumenkasto bel ali bledo rumen. Agar v prahu je pod mikroskopom v vodi videti bolj prozoren. V klorovodikovi raztopini je bolj ali manj zrnat, stisnjen in oglat ter občasno vsebuje delce diatomej. Jakost gela je mogoče standardizirati z dodatkom dekstroze in maltodekstrinov ali sladkorja

Identifikacija

Topnost

netopen v mrzli vodi; topen v vreli vodi

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 22 % (5 ur pri 105 °C)

Pepel

ne več kot 6,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo

v kislini netopen pepel (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)

ne več kot 0,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo

Netopna snov (po 10-minutnem mešanju v vroči vodi)

ne več kot 1,0 %

Škrob

Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi.

Želatina in druge beljakovine

Približno 1 g agarja se raztopi v 100 ml vrele vode in ohladi na približno 50 °C. 5 ml raztopine se doda 5 ml trinitrofenolne raztopine (1 g brezvodnega trinitrofenola/100 ml vroče vode). Po 10 minutah se motnost ne pojavi.

Absorpcija vode

V 100-mililitrski merilni valj damo 5 g agarja, dopolnimo z vodo do oznake, zmešamo in 24 ur pustimo stati pri približno 25 °C. Vsebino valja prelijemo skozi navlaženo stekleno volno, tako da voda steče v drug 100-mililitrski merilni valj. Ne smemo dobiti več kot 75 ml vode.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 300 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 5 g je ni.

E 407 KARAGENAN

| Sinonimi | Trgovski izdelki se prodajajo pod različnimi imeni, kot so:
  geloza iz irskega maha; Eucheuman (iz Eucheuma spp.); Iridophycan (iz Iridaea spp.); Hypnean (iz Hypnea spp.); Furcellaran ali danski agar (iz Furcellaria fastigiata); karagenan (iz Chondrus in Gigartina spp.) |
| --- | --- |
| Opredelitev | Karagenan se pridobiva z vodno ali alkalno ekstrakcijo morskih alg Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae in Furcellariaceae, družin razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge).
  Karagenan je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze in 3,6-anhidrogalaktoze polisaharida. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično na način α-1,3 in β-1,4.
  Prevladujoči polisaharidi v karagenanu so označeni kot kapa, jota, lambda, glede na število sulfata s ponavljajočo se enoto (npr. 1,2,3 sulfat). Med kapo in joto se nepretrgoma pojavljajo vmesni sestavi, ki se razlikujejo po številu sulfatov na ponavljajoče enote med 1 in 2.
  Za organsko obarjanje se lahko med postopkom uporabljajo samo metanol, etanol in propan-2-ol.
  Poimenovanje karagenan se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer.
  Prisotnost formaldehida kot naključne nečistoče je lahko največ 5 mg/kg. |
| EINECS | 232-524-2 |
| Kemijsko ime | sulfatni estri poligalaktoze |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | rumenkast do brezbarven, grob do fin prah, ki je praktično brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na galaktozo | prestane preskus |
| Preskus na anhidrogalaktozo | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | topen v vroči vodi; netopen v alkoholu pri razredčenju 1,5 % |
| Čistost |
| Ostanki topila | ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji |
| Viskoznost | ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C) |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C) |
| Sulfati | ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4) |
| Pepel | ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini) |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 2 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v) |
| Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa) | ne več kot 5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 2 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 300 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Trgovski izdelki se prodajajo pod različnimi imeni, kot so:

geloza iz irskega maha; Eucheuman (iz Eucheuma spp.); Iridophycan (iz Iridaea spp.); Hypnean (iz Hypnea spp.); Furcellaran ali danski agar (iz Furcellaria fastigiata); karagenan (iz Chondrus in Gigartina spp.)

Opredelitev

Karagenan se pridobiva z vodno ali alkalno ekstrakcijo morskih alg Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae in Furcellariaceae, družin razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge).

Karagenan je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze in 3,6-anhidrogalaktoze polisaharida. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično na način α-1,3 in β-1,4.

Prevladujoči polisaharidi v karagenanu so označeni kot kapa, jota, lambda, glede na število sulfata s ponavljajočo se enoto (npr. 1,2,3 sulfat). Med kapo in joto se nepretrgoma pojavljajo vmesni sestavi, ki se razlikujejo po številu sulfatov na ponavljajoče enote med 1 in 2.

Za organsko obarjanje se lahko med postopkom uporabljajo samo metanol, etanol in propan-2-ol.

Poimenovanje karagenan se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer.

Prisotnost formaldehida kot naključne nečistoče je lahko največ 5 mg/kg.

EINECS

232-524-2

Kemijsko ime

sulfatni estri poligalaktoze

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

rumenkast do brezbarven, grob do fin prah, ki je praktično brez vonja

Identifikacija

Preskus na galaktozo

prestane preskus

Preskus na anhidrogalaktozo

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

topen v vroči vodi; netopen v alkoholu pri razredčenju 1,5 %

Čistost

Ostanki topila

ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji

Viskoznost

ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C)

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfati

ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4)

Pepel

ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C

V kislini netopen pepel

ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)

V kislini netopne snovi

ne več kot 2 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)

Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)

ne več kot 5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 2 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 300 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 407a PREDELANA MORSKA ALGA EUCHEUMA

| Sinonimi | PES (akronim za predelano morsko algo eucheuma). PES, pridobljen iz Euchema cottonii, se v splošnem imenuje kapa PES, PES iz Euchema spinosum pa jota PES. |
| --- | --- |
| Opredelitev | Predelana morska alga eucheuma se pridobiva z bazično (KOH) vodno obdelavo pri visokih temperaturah sort morskih alg Eucheuma cottonii in Eucheuma spinosum, razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge), nato se z izpiranjem s svežo vodo odstranijo nečistoče ter s sušenjem dobi proizvod. Proizvod se lahko še bolje očisti z izpiranjem z alkoholom. Dovoljeni alkoholi so omejeni na metanol, etanol ali propan-2-ol. Proizvod je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze ter 3,6-anhidrogalaktoznega polisaharida. V proizvodu je tudi do 15 % celuloze alg. Poimenovanje predelana morska alga eucheuma se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer. Prisotnost formaldehida je lahko največ 5 mg/kg. |
| Opis | rumeno rjav do rumenkast, grob do droben prah, ki je praktično brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na galaktozo | prestane preskus |
| Preskus na anhidrogalaktozo | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | V vodi tvori motne židke suspenzije. Netopen v etanolu za raztopino 1,5 %. |
| Čistost |
| Ostanki topila | ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji |
| Viskoznost | ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C) |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C) |
| Sulfat | ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4) |
| Pepel | ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini) |
| V kislini netopne snovi | ne manj kot 8 % in ne več kot 15 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v) |
| Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa) | ne več kot 5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 2 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 300 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

PES (akronim za predelano morsko algo eucheuma). PES, pridobljen iz Euchema cottonii, se v splošnem imenuje kapa PES, PES iz Euchema spinosum pa jota PES.

Opredelitev

Predelana morska alga eucheuma se pridobiva z bazično (KOH) vodno obdelavo pri visokih temperaturah sort morskih alg Eucheuma cottonii in Eucheuma spinosum, razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge), nato se z izpiranjem s svežo vodo odstranijo nečistoče ter s sušenjem dobi proizvod. Proizvod se lahko še bolje očisti z izpiranjem z alkoholom. Dovoljeni alkoholi so omejeni na metanol, etanol ali propan-2-ol. Proizvod je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze ter 3,6-anhidrogalaktoznega polisaharida. V proizvodu je tudi do 15 % celuloze alg. Poimenovanje predelana morska alga eucheuma se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer. Prisotnost formaldehida je lahko največ 5 mg/kg.

Opis

rumeno rjav do rumenkast, grob do droben prah, ki je praktično brez vonja

Identifikacija

Preskus na galaktozo

prestane preskus

Preskus na anhidrogalaktozo

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

V vodi tvori motne židke suspenzije. Netopen v etanolu za raztopino 1,5 %.

Čistost

Ostanki topila

ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji

Viskoznost

ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C)

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfat

ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4)

Pepel

ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C

V kislini netopen pepel

ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)

V kislini netopne snovi

ne manj kot 8 % in ne več kot 15 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)

Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)

ne več kot 5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 2 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 300 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 410 GUMI IZ ZRN ROŽIČEVCA

| Sinonimi | Carob bean gum; Algaroba gum |
| --- | --- |
| Opredelitev | Gumi iz zrn rožičevca je mleti endosperm semen sorte rožičevega drevesa, Cerationia siliqua (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan. |
| EINECS | 232-541-5 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | 50 000–3 000 000 |
| Analiza | vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 % |
| Opis | bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na galaktozo | prestane preskus |
| Preskus na manozo | prestane preskus |
| Mikroskopski pregled | Na stekleno ploščico damo nekaj zmletega vzorca in vodno raztopino, ki vsebuje 0,5 % joda in 1 % kalijevega jodida, ter pregledamo pod mikroskopom. Gumi iz zrn rožičevca vsebuje dolge raztegnjene cevaste celice, ki so ločene ali rahlo razmaknjene. Njihova rjava vsebina je veliko manj pravilno oblikovana v guar gumiju. V guar gumiju so okrogle do hruškasto oblikovane celice, ki se med seboj tiščijo. Vsebina celic je rumena do rjava |
| Topnost | topen v vroči vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C) |
| Pepel | ne več kot 1,2 % pri 800 °C |
| Beljakovine (N × 6,25) | ne več kot 7 % |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 4 % |
| Škrob | Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Etanol in propan-2-ol | ne več kot 1 %, posamezno ali v kombinaciji |

Sinonimi

Carob bean gum; Algaroba gum

Opredelitev

Gumi iz zrn rožičevca je mleti endosperm semen sorte rožičevega drevesa, Cerationia siliqua (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan.

EINECS

232-541-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

50 000–3 000 000

Analiza

vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 %

Opis

bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na galaktozo

prestane preskus

Preskus na manozo

prestane preskus

Mikroskopski pregled

Na stekleno ploščico damo nekaj zmletega vzorca in vodno raztopino, ki vsebuje 0,5 % joda in 1 % kalijevega jodida, ter pregledamo pod mikroskopom. Gumi iz zrn rožičevca vsebuje dolge raztegnjene cevaste celice, ki so ločene ali rahlo razmaknjene. Njihova rjava vsebina je veliko manj pravilno oblikovana v guar gumiju. V guar gumiju so okrogle do hruškasto oblikovane celice, ki se med seboj tiščijo. Vsebina celic je rumena do rjava

Topnost

topen v vroči vodi, netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C)

Pepel

ne več kot 1,2 % pri 800 °C

Beljakovine (N × 6,25)

ne več kot 7 %

V kislini netopne snovi

ne več kot 4 %

Škrob

Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Etanol in propan-2-ol

ne več kot 1 %, posamezno ali v kombinaciji

E 412 GUAR GUMI

| Sinonimi | guma cyamopsis; guar moka |
| --- | --- |
| Opredelitev | Guar gumi je mleti endosperm semen sorte rastline guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan. Gumi je lahko delno hidroliziran s toplotno obdelavo, blago kislo ali bazično oksidacijo za spremembo viskoznosti. |
| EINECS | 232-536-0 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | 50 000–8 000 000 |
| Analiza | vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 % |
| Opis | bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na galaktozo | prestane preskus |
| Preskus na manozo | prestane preskus |
| Topnost | topen v mrzli vodi |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C) |
| Pepel | ne več kot 5,5 % pri 800 °C |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 7 % |
| Beljakovine | ne več kot 10 % (faktor N x 6,25) |
| Škrob | Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. (Modra barva se ne pojavi) |
| Organski peroksidi | ne več kot 0,7 meq aktivnega kisika/kg vzorca |
| Furfural | ne več kot 1 mg/kg |
| Pentaklorofenol | ne več kot 0,01 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

guma cyamopsis; guar moka

Opredelitev

Guar gumi je mleti endosperm semen sorte rastline guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan. Gumi je lahko delno hidroliziran s toplotno obdelavo, blago kislo ali bazično oksidacijo za spremembo viskoznosti.

EINECS

232-536-0

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

50 000–8 000 000

Analiza

vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 %

Opis

bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Preskus na galaktozo

prestane preskus

Preskus na manozo

prestane preskus

Topnost

topen v mrzli vodi

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C)

Pepel

ne več kot 5,5 % pri 800 °C

V kislini netopne snovi

ne več kot 7 %

Beljakovine

ne več kot 10 % (faktor N x 6,25)

Škrob

Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. (Modra barva se ne pojavi)

Organski peroksidi

ne več kot 0,7 meq aktivnega kisika/kg vzorca

Furfural

ne več kot 1 mg/kg

Pentaklorofenol

ne več kot 0,01 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 413 TRAGAKANT

| Sinonimi | gumi tragakant; tragant |
| --- | --- |
| Opredelitev | Tragakant je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Astragalus gummifer Labillardiere ter drugih azijskih vrst Astragalus (družina Leguminosae). Pretežno je iz visokomolekularnih polisaharidov (galaktoarabanov in kislih polisaharidov), iz katerih pri hidrolizi dobimo galakturonsko kislino, galaktozo, arabinozo, ksilozo in fukozo. Vsebuje lahko tudi manjšo količino ramnoze in glukoze (pridobljene iz sledov škroba in/ali celuloze) |
| EINECS | 232-252-5 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | približno 800 000 |
| Analiza | |
| Opis | Nemleti tragakant so sploščeni, vlaknati, ravni ali skrivljeni delci ali spiralno zaviti koščki debeline od 0,5 do 2,5 mm in dolžine do 3 cm. Je bele do bledo rumene barve, nekateri delci so lahko rdečkasti. Delci so roževinastega otipa s kratkim prelomom. Je brez vonja, raztopine pa so brez okusa in sluzaste. Uprašeni tragakant je bele do bledo rumene ali rožnato rjave (bledo rjave) barve |
| Identifikacija |
| Topnost | 1 g vzorca s 50 ml vode nabrekne in tvori gladko, žilavo, opalescentno sluz; netopen v etanolu in ne nabrekne v 60 % (w/v) vodnem etanolu. |
| Čistost |
| Preskus na karaja gumi | Negativni. 1 g kuhamo z 20 ml vode, dokler ne nastane sluz. Dodamo 5 ml klorovodikove kisline in zmes kuhamo še 5 minut. Obstojna rožnata ali rdeča barva se ne sme razviti. |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 16 % (5 ur pri 105 °C) |
| Skupen pepel | ne več kot 4 % |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 0,5 % |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |

Sinonimi

gumi tragakant; tragant

Opredelitev

Tragakant je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Astragalus gummifer Labillardiere ter drugih azijskih vrst Astragalus (družina Leguminosae). Pretežno je iz visokomolekularnih polisaharidov (galaktoarabanov in kislih polisaharidov), iz katerih pri hidrolizi dobimo galakturonsko kislino, galaktozo, arabinozo, ksilozo in fukozo. Vsebuje lahko tudi manjšo količino ramnoze in glukoze (pridobljene iz sledov škroba in/ali celuloze)

EINECS

232-252-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

približno 800 000

Analiza

Opis

Nemleti tragakant so sploščeni, vlaknati, ravni ali skrivljeni delci ali spiralno zaviti koščki debeline od 0,5 do 2,5 mm in dolžine do 3 cm. Je bele do bledo rumene barve, nekateri delci so lahko rdečkasti. Delci so roževinastega otipa s kratkim prelomom. Je brez vonja, raztopine pa so brez okusa in sluzaste. Uprašeni tragakant je bele do bledo rumene ali rožnato rjave (bledo rjave) barve

Identifikacija

Topnost

1 g vzorca s 50 ml vode nabrekne in tvori gladko, žilavo, opalescentno sluz; netopen v etanolu in ne nabrekne v 60 % (w/v) vodnem etanolu.

Čistost

Preskus na karaja gumi

Negativni. 1 g kuhamo z 20 ml vode, dokler ne nastane sluz. Dodamo 5 ml klorovodikove kisline in zmes kuhamo še 5 minut. Obstojna rožnata ali rdeča barva se ne sme razviti.

Izguba pri sušenju

ne več kot 16 % (5 ur pri 105 °C)

Skupen pepel

ne več kot 4 %

V kislini netopen pepel

ne več kot 0,5 %

V kislini netopne snovi

ne več kot 2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

E 414 AKACIJEVA GUMA

| Sinonimi | gumi arabikum |
| --- | --- |
| Opredelitev | Akacijeva guma je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Acacia senegal (L) Willdenow ali sorodnih vrst akacije (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnih polisaharidov ter njihovih kalcijevih, magnezijevih in kalijevih soli, ki pri hidrolizi dajo arabinozo, galaktozo, ramnozo in glukuronsko kislino |
| EINECS | 232-519-5 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | približno 350 000 |
| Analiza | |
| Opis | Nemleta akacijeva guma se pojavlja kot bele ali rumenkasto bele sferoidne kapljice raznih velikosti ali kot oglati delci; včasih je pomešana s temnejšimi delci. Na voljo je tudi v belih do rumenkasto belih kosmičih, zrncih, prahu ali kot posušena snov po razprševanju. |
| Identifikacija |
| Topnost | Raztopina, ki jo dobimo tako, da 1 g gumija raztopimo v 2 ml mrzle vode, gladko teče, je kisla na lakmus in netopna v etanolu. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 17 % (5 ur pri 105 °C) za zrnato in ne več kot 10 % (4 ure pri 105 °C) za posušeno snov po razprševanju |
| Skupen pepel | ne več kot 4 % |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 0,5 % |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 1 % |
| Škrob ali dekstrin | 1 del gume s 50 deli vode skuhamo in ohladimo. 5 ml dodamo 1 kapljico raztopine joda. Modrikasta ali rdečkasta barva se ne pojavi. |
| Tanin | 10 ml raztopine 1 dela gume v 50 delih vode dodamo približno 0,1 ml raztopine feriklorida (9 g FeCl3.6H2O in dopolnimo z vodo do oznake 100 ml). Črnkasta barva ali črnkasta usedlina se ne pojavi. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Produkti hidrolize | Ne vsebuje manoze, ksiloze in galakturonske kisline (določeno s kromatografijo). |
| Mikrobiološka merila |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |

Sinonimi

gumi arabikum

Opredelitev

Akacijeva guma je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Acacia senegal (L) Willdenow ali sorodnih vrst akacije (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnih polisaharidov ter njihovih kalcijevih, magnezijevih in kalijevih soli, ki pri hidrolizi dajo arabinozo, galaktozo, ramnozo in glukuronsko kislino

EINECS

232-519-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

približno 350 000

Analiza

Opis

Nemleta akacijeva guma se pojavlja kot bele ali rumenkasto bele sferoidne kapljice raznih velikosti ali kot oglati delci; včasih je pomešana s temnejšimi delci. Na voljo je tudi v belih do rumenkasto belih kosmičih, zrncih, prahu ali kot posušena snov po razprševanju.

Identifikacija

Topnost

Raztopina, ki jo dobimo tako, da 1 g gumija raztopimo v 2 ml mrzle vode, gladko teče, je kisla na lakmus in netopna v etanolu.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 17 % (5 ur pri 105 °C) za zrnato in ne več kot 10 % (4 ure pri 105 °C) za posušeno snov po razprševanju

Skupen pepel

ne več kot 4 %

V kislini netopen pepel

ne več kot 0,5 %

V kislini netopne snovi

ne več kot 1 %

Škrob ali dekstrin

1 del gume s 50 deli vode skuhamo in ohladimo. 5 ml dodamo 1 kapljico raztopine joda. Modrikasta ali rdečkasta barva se ne pojavi.

Tanin

10 ml raztopine 1 dela gume v 50 delih vode dodamo približno 0,1 ml raztopine feriklorida (9 g FeCl3.6H2O in dopolnimo z vodo do oznake 100 ml). Črnkasta barva ali črnkasta usedlina se ne pojavi.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Produkti hidrolize

Ne vsebuje manoze, ksiloze in galakturonske kisline (določeno s kromatografijo).

Mikrobiološka merila

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

E 415 KSANTAN GUMI

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Ksantan gumi je visokomolekularen polisaharidni gumi, izdelan s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in piruvično kislino; gumi pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njegove raztopine so nevtralne. |
| EINECS | 234-394-2 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | približno 1 000 000 |
| Analiza | Daje ne manj kot 4,2 % in ne več kot 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % ksantan gumija. |
| Opis | prah smetanaste barve |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen v vodi. Netopen v etanolu. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (2,5 uri pri 105 °C) |
| Skupen pepel | Po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne več kot 16 %, določeno pri 650 °C in računano na brezvodno osnovo. |
| Piruvična kislina | ne manj kot 1,5 % |
| Dušik | ne več kot 1,5 % |
| Etanol in propan-2-ol | ne več kot 500 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 300 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |
| Xanthomonas campestris | ni živih celic v 1 g |

Sinonimi

Opredelitev

Ksantan gumi je visokomolekularen polisaharidni gumi, izdelan s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in piruvično kislino; gumi pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njegove raztopine so nevtralne.

EINECS

234-394-2

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

približno 1 000 000

Analiza

Daje ne manj kot 4,2 % in ne več kot 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % ksantan gumija.

Opis

prah smetanaste barve

Identifikacija

Topnost

Topen v vodi. Netopen v etanolu.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (2,5 uri pri 105 °C)

Skupen pepel

Po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne več kot 16 %, določeno pri 650 °C in računano na brezvodno osnovo.

Piruvična kislina

ne manj kot 1,5 %

Dušik

ne več kot 1,5 %

Etanol in propan-2-ol

ne več kot 500 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 300 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

Xanthomonas campestris

ni živih celic v 1 g

E 416 KARAJA GUMI

| Sinonimi | Katilo; Kadaya; gum sterculia; Sterculia; Karaya, karaja gumi; Kullo; Kuterra |
| --- | --- |
| Opredelitev | Karaja gumi je izcedek iz zarezanih debel in vej vrste Sterculia urens Roxburgh in drugih vrst Sterculia (družina Sterculiaceae) ali iz Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle ali drugih vrst Cochlospermum (družina Bixaceae). Je pretežno iz visokomolekularnih acetiliranih polisaharidov, ki pri hidrolizi dajo galaktozo, ramnozo in galakturonsko kislino ter manjšo količino glukuronske kisline. |
| EINECS | 232-539-4 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | Karaja gumi se pojavlja v kapljicah raznih velikosti ali kot nepravilni lomljeni delci značilnega semikristaliničnega videza. Je roževinasta, prosojna bledo rumena do rožnato rjava guma. Uprašeni karaja gumi je bledo siv do rožnato rjav. Ima izrazit vonj po ocetni kislini. |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v etanolu |
| Nabrekanje v raztopini etanola | Karaja gumi nabrekne v 60 % etanolu, kar ga loči od drugih vrst gume. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 20 % (5 ur pri 105 °C) |
| Skupen pepel | ne več kot 8 % |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 1 % |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 3 % |
| Hlapna kislina | ne manj kot 10 % (kot ocetna kislina) |
| Škrob | nezaznaven |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |

Sinonimi

Katilo; Kadaya; gum sterculia; Sterculia; Karaya, karaja gumi; Kullo; Kuterra

Opredelitev

Karaja gumi je izcedek iz zarezanih debel in vej vrste Sterculia urens Roxburgh in drugih vrst Sterculia (družina Sterculiaceae) ali iz Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle ali drugih vrst Cochlospermum (družina Bixaceae). Je pretežno iz visokomolekularnih acetiliranih polisaharidov, ki pri hidrolizi dajo galaktozo, ramnozo in galakturonsko kislino ter manjšo količino glukuronske kisline.

EINECS

232-539-4

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

Karaja gumi se pojavlja v kapljicah raznih velikosti ali kot nepravilni lomljeni delci značilnega semikristaliničnega videza. Je roževinasta, prosojna bledo rumena do rožnato rjava guma. Uprašeni karaja gumi je bledo siv do rožnato rjav. Ima izrazit vonj po ocetni kislini.

Identifikacija

Topnost

netopen v etanolu

Nabrekanje v raztopini etanola

Karaja gumi nabrekne v 60 % etanolu, kar ga loči od drugih vrst gume.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 20 % (5 ur pri 105 °C)

Skupen pepel

ne več kot 8 %

V kislini netopen pepel

ne več kot 1 %

V kislini netopne snovi

ne več kot 3 %

Hlapna kislina

ne manj kot 10 % (kot ocetna kislina)

Škrob

nezaznaven

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

E 417 TARA GUMI

| Opredelitev | Tara gumi pridobivamo z mletjem endosperma semen vrst rastline Caesalpinia spinosa (družina Leguminosae). Je iz visokomolekularnih polisaharidov, sestavljenih pretežno iz galaktomananov. Glavna sestavina je iz ravnih verig (1-4)-β-D-manopiranoznih enot z α-D-galaktopiranoznimi enotami, vezanimi z (1–6) vezmi. Razmerje manoze proti galaktozi v tara gumiju je 3 : 1. (V gumiju iz zrn rožičevca je to razmerje 4 : 1 in v guar gumiju 2 : 1.) |
| --- | --- |
| EINECS | 254-409-6 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel do belkasto rumen prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, netopen v etanolu |
| Tvorba gela | Vodni raztopini vzorca dodamo manjšo količino natrijevega borata. Nastane gel. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % |
| Pepel | ne več kot 1,5 % |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 2 % |
| Beljakovine | ne več kot 3,5 % (faktor N x 5,7) |
| Škrob | nezaznaven |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Opredelitev

Tara gumi pridobivamo z mletjem endosperma semen vrst rastline Caesalpinia spinosa (družina Leguminosae). Je iz visokomolekularnih polisaharidov, sestavljenih pretežno iz galaktomananov. Glavna sestavina je iz ravnih verig (1-4)-β-D-manopiranoznih enot z α-D-galaktopiranoznimi enotami, vezanimi z (1–6) vezmi. Razmerje manoze proti galaktozi v tara gumiju je 3 : 1. (V gumiju iz zrn rožičevca je to razmerje 4 : 1 in v guar gumiju 2 : 1.)

EINECS

254-409-6

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel do belkasto rumen prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, netopen v etanolu

Tvorba gela

Vodni raztopini vzorca dodamo manjšo količino natrijevega borata. Nastane gel.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 %

Pepel

ne več kot 1,5 %

V kislini netopne snovi

ne več kot 2 %

Beljakovine

ne več kot 3,5 % (faktor N x 5,7)

Škrob

nezaznaven

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 418 GELANSKI GUMI

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Gelanski gumi je visokomolekularni polisaharidni gumi, izdelan tako, da fermentiramo ogljikove hidrate s čisto kulturo vrst Pseudomonas elodea, in kar dobimo s fermentacijo, čistimo s propan-2-olom ali etanolom, sušimo in meljemo. Visokomolekularni polisaharid je pretežno iz ponavljajočih se tetrasaharidnih enot, sestavljenih iz ene ramnoze, ene glukoronske kisline in dveh glukoz ter substituiranih z acilnimi (gliceril in acetil) skupinami, kakršni so O-glikozidno vezani estri. Glukoronsko kislino nevtraliziramo do mešanice kalijevih, natrijevih, kalcijevih in magnezijevih soli. |
| EINECS | 275-117-5 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | približno 500 000 |
| Analiza | Daje ne manj kot 3,3 % in ne več kot 6,8 % CO2, računano na suho snov. |
| Opis | umazano bel prah |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen v vodi in daje židke raztopine.
  Netopen v etanolu. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % po sušenju (2,5 uri pri 105 °C) |
| Dušik | ne več kot 3 % |
| Propan-2-ol | ne več kot 750 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 10 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 400 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |
| Salmonella spp. | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Gelanski gumi je visokomolekularni polisaharidni gumi, izdelan tako, da fermentiramo ogljikove hidrate s čisto kulturo vrst Pseudomonas elodea, in kar dobimo s fermentacijo, čistimo s propan-2-olom ali etanolom, sušimo in meljemo. Visokomolekularni polisaharid je pretežno iz ponavljajočih se tetrasaharidnih enot, sestavljenih iz ene ramnoze, ene glukoronske kisline in dveh glukoz ter substituiranih z acilnimi (gliceril in acetil) skupinami, kakršni so O-glikozidno vezani estri. Glukoronsko kislino nevtraliziramo do mešanice kalijevih, natrijevih, kalcijevih in magnezijevih soli.

EINECS

275-117-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

približno 500 000

Analiza

Daje ne manj kot 3,3 % in ne več kot 6,8 % CO2, računano na suho snov.

Opis

umazano bel prah

Identifikacija

Topnost

Topen v vodi in daje židke raztopine.

Netopen v etanolu.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % po sušenju (2,5 uri pri 105 °C)

Dušik

ne več kot 3 %

Propan-2-ol

ne več kot 750 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 10 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 400 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

Salmonella spp.

V 10 g je ni.

E 420 (i) SORBITOL

| Sinonimi | D-glucitol; D-sorbitol |
| --- | --- |
| Opredelitev | Sorbitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-glukoze. Sestavljen je pretežno iz D-sorbitola. Glede na raven D-glukoze je del proizvodov, ki niso D-sorbitol, sestavljen iz sorodnih snovi, kot so manitol, iditol, maltitol. |
| EINECS | 200-061-5 |
| Kemijsko ime | D-glucitol |
| Kemijska formula | C6H14O6 |
| Molekulska masa | 182,2 |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 97 % vseh glicitolov in ne manj kot 91 % D-sorbitola na suho snov (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, pri čemer je „n“ celo število). |
| Opis | bel higroskopski prah, kristaliničen prah, kosmiči ali zrnca |
| Videz vodne raztopine | raztopina je bistra |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu |
| Območje taljenja | 88–102 °C |
| Derivat sorbitol monobenzilidena | 5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo, ohladimo filtrat, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) in posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C. |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 1,5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov |
| Sladkorji skupaj | ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza na suho snov |
| Kloridi | ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Sulfati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

D-glucitol; D-sorbitol

Opredelitev

Sorbitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-glukoze. Sestavljen je pretežno iz D-sorbitola. Glede na raven D-glukoze je del proizvodov, ki niso D-sorbitol, sestavljen iz sorodnih snovi, kot so manitol, iditol, maltitol.

EINECS

200-061-5

Kemijsko ime

D-glucitol

Kemijska formula

C6H14O6

Molekulska masa

182,2

Analiza

Vsebnost ne manj kot 97 % vseh glicitolov in ne manj kot 91 % D-sorbitola na suho snov (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, pri čemer je „n“ celo število).

Opis

bel higroskopski prah, kristaliničen prah, kosmiči ali zrnca

Videz vodne raztopine

raztopina je bistra

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu

Območje taljenja

88–102 °C

Derivat sorbitol monobenzilidena

5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo, ohladimo filtrat, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) in posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C.

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 1,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov

Sladkorji skupaj

ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza na suho snov

Kloridi

ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov

Sulfati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

E 420 (ii) SIRUP SORBITOLA

| Sinonimi | sirup D-glucitola |
| --- | --- |
| Opredelitev | Sirup sorbitola, proizveden s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, je sestavljen iz D-sorbitola, D-manitola in hidrogeniranih saharidov.
  Del produkta, ki ni D-sorbitol, je sestavljen pretežno iz hidrogeniranih oligosaharidov, ki se tvorijo s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, uporabljenega kot surovina (pri tem sirup ne kristalizira), ali manitola. Prisotne so lahko manjše količine glicitolov, kjer je n ≤ 4 (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kjer je „n“ celo število). |
| EINECS | 270-337-8 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 69 % vseh trdnih snovi in ne manj kot 50 % D-sorbitola, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bistra in brezbarvna vodna raztopina |
| Identifikacija |
| Topnost | meša se z vodo, glicerolom in propan-1,2-diolom |
| Derivat sorbitol monobenzilidena | 5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo. Filtrat ohladimo, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) ter posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C. |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 %, računano na suho snov |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov |
| Kloridi | ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Sulfati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

sirup D-glucitola

Opredelitev

Sirup sorbitola, proizveden s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, je sestavljen iz D-sorbitola, D-manitola in hidrogeniranih saharidov.

Del produkta, ki ni D-sorbitol, je sestavljen pretežno iz hidrogeniranih oligosaharidov, ki se tvorijo s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, uporabljenega kot surovina (pri tem sirup ne kristalizira), ali manitola. Prisotne so lahko manjše količine glicitolov, kjer je n ≤ 4 (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kjer je „n“ celo število).

EINECS

270-337-8

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 69 % vseh trdnih snovi in ne manj kot 50 % D-sorbitola, računano na brezvodno osnovo

Opis

bistra in brezbarvna vodna raztopina

Identifikacija

Topnost

meša se z vodo, glicerolom in propan-1,2-diolom

Derivat sorbitol monobenzilidena

5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo. Filtrat ohladimo, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) ter posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C.

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %, računano na suho snov

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov

Kloridi

ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov

Sulfati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

E 421 MANITOL

(i)   MANITOL

| Sinonimi | D-manitol |
| --- | --- |
| Opredelitev | Produkt vsebuje vsaj 96 % manitola. Del produkta, ki ni manitol, je pretežno sestavljen iz sorbitola (največ 2 %), maltitola (največ 2 %) in izomalta (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopiranozil-D-manitol dehidrat): največ 2 % in 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopiranozil-D-sorbitol): največ 2 %). Neopredeljene nečistoče ne predstavljajo več kot 0,1 % vsakega.
  Proizveden je s katalitskim hidrogeniranjem raztopin ogljikovih hidratov, ki vsebujejo glukozo in/ali fruktozo. |
| EINECS | 200-711-8 |
| Kemijsko ime | D-manitol |
| Kemijska formula | C6H14O6 |
| Molekulska masa | 182,2 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 96,0 % D-manitola in ne več kot 102 %, računano na suho snov |
| Opis | bel kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru |
| Območje taljenja | med 164 in 169 °C |
| Infrardeča absorpcijska spektrometrija | primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +23° do +25° (raztopina borata) |
| pH | Med 5 in 8. 10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH. |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,3 % (kot glukoza) |
| Sladkorji skupaj | ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Kloridi | ne več kot 70 mg/kg |
| Sulfat | ne več kot 100 mg/kg |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

D-manitol

Opredelitev

Produkt vsebuje vsaj 96 % manitola. Del produkta, ki ni manitol, je pretežno sestavljen iz sorbitola (največ 2 %), maltitola (največ 2 %) in izomalta (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopiranozil-D-manitol dehidrat): največ 2 % in 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopiranozil-D-sorbitol): največ 2 %). Neopredeljene nečistoče ne predstavljajo več kot 0,1 % vsakega.

Proizveden je s katalitskim hidrogeniranjem raztopin ogljikovih hidratov, ki vsebujejo glukozo in/ali fruktozo.

EINECS

200-711-8

Kemijsko ime

D-manitol

Kemijska formula

C6H14O6

Molekulska masa

182,2

Analiza

vsebnost ne manj kot 96,0 % D-manitola in ne več kot 102 %, računano na suho snov

Opis

bel kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru

Območje taljenja

med 164 in 169 °C

Infrardeča absorpcijska spektrometrija

primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP

Specifična rotacija

[α]D
  20 +23° do +25° (raztopina borata)

pH

Med 5 in 8. 10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH.

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,3 % (kot glukoza)

Sladkorji skupaj

ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Kloridi

ne več kot 70 mg/kg

Sulfat

ne več kot 100 mg/kg

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

(ii)   MANITOL, PRIDOBLJEN S FERMENTACIJO

| Sinonimi | D-manitol |
| --- | --- |
| Opredelitev | Manitol se pridobiva s prekinjeno fermentacijo v aerobnih pogojih z uporabo običajne vrste kvasovk Zygosaccharomyces rouxii. Del produkta, ki ni manitol, je sestavljen pretežno iz sorbitola, maltitola in izomalta. |
| EINECS | 200-711-8 |
| Kemijsko ime | D-manitol |
| Kemijska formula | C6H14O6 |
| Molekulska masa | 182,2 |
| Analiza | ne manj kot 99 %, računano na suho snov |
| Opis | bel kristaliničen prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru |
| Območje taljenja | med 164 in 169 °C |
| Infrardeča absorpcijska spektrometrija | primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +23° do +25° (raztopina borata) |
| pH | Med 5 in 8.
  10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH. |
| Čistost |
| Arabitol | ne več kot 0,3 % |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza |
| Sladkorji skupaj | ne več kot 1 % (kot glukoza) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Kloridi | ne več kot 70 mg/kg |
| Sulfat | ne več kot 100 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Aerobne mezofilne bakterije | ne več kot 1 000 kolonij na gram |
| Koliformne bakterije | V 10 g jih ni. |
| Salmonella spp. | V 25 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 10 g je ni. |
| Staphylococcus aureus | V 10 g je ni. |
| Pseudomonas aeruginosa | V 10 g je ni. |
| Plesni | ne več kot 100 kolonij na gram |
| Kvasovke | ne več kot 100 kolonij na gram |

Sinonimi

D-manitol

Opredelitev

Manitol se pridobiva s prekinjeno fermentacijo v aerobnih pogojih z uporabo običajne vrste kvasovk Zygosaccharomyces rouxii. Del produkta, ki ni manitol, je sestavljen pretežno iz sorbitola, maltitola in izomalta.

EINECS

200-711-8

Kemijsko ime

D-manitol

Kemijska formula

C6H14O6

Molekulska masa

182,2

Analiza

ne manj kot 99 %, računano na suho snov

Opis

bel kristaliničen prah brez vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru

Območje taljenja

med 164 in 169 °C

Infrardeča absorpcijska spektrometrija

primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP

Specifična rotacija

[α]D
  20 +23° do +25° (raztopina borata)

pH

Med 5 in 8.

10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH.

Čistost

Arabitol

ne več kot 0,3 %

Vsebnost vode

ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza

Sladkorji skupaj

ne več kot 1 % (kot glukoza)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Kloridi

ne več kot 70 mg/kg

Sulfat

ne več kot 100 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Aerobne mezofilne bakterije

ne več kot 1 000 kolonij na gram

Koliformne bakterije

V 10 g jih ni.

Salmonella spp.

V 25 g je ni.

Eschrichia coli

V 10 g je ni.

Staphylococcus aureus

V 10 g je ni.

Pseudomonas aeruginosa

V 10 g je ni.

Plesni

ne več kot 100 kolonij na gram

Kvasovke

ne več kot 100 kolonij na gram

E 422 GLICEROL

| Sinonimi | glicerin |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-289-5 |
| Kemijsko ime | 1,2,3-propantriol; glicerol; trihidroksipropan |
| Kemijska formula | C3H8O3 |
| Molekulska masa | 92,10 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % glicerola, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bistra, brezbarvna, higroskopska, sirupasta tekočina rahlega značilnega vonja, ki ni niti oster niti neprijeten |
| Identifikacija |
| Tvorba akroleina pri segrevanju | V epruveti segrejemo nekaj kapljic vzorca z 0,5 g kalijevega bisulfata. Razvijejo se značilne dražeče pare akroleina. |
| Masna gostota (25 °C/25 °C) | ne manj kot 1,257 |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20 med 1,471 in 1,474 |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,01 %, določeno pri 800 ±25 °C |
| Butantrioli | ne več kot 0,2 % |
| Akrolein, glukoza in amonijeve spojine | Zmes 5 ml glicerola in 5 ml raztopine kalijevega hidroksida (1 z 10) 5 minut segrevamo pri 60 °C. Zmes ne porumeni in ne oddaja vonja po amoniaku. |
| Maščobne kisline in estri | ne več kot 0,1 %, računano kot butanojska kislina |
| Klorirane spojine | ne več kot 30 mg/kg (kot klor) |
| 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) | ne več kot 0,1 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

glicerin

Opredelitev

EINECS

200-289-5

Kemijsko ime

1,2,3-propantriol; glicerol; trihidroksipropan

Kemijska formula

C3H8O3

Molekulska masa

92,10

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % glicerola, računano na brezvodno osnovo

Opis

bistra, brezbarvna, higroskopska, sirupasta tekočina rahlega značilnega vonja, ki ni niti oster niti neprijeten

Identifikacija

Tvorba akroleina pri segrevanju

V epruveti segrejemo nekaj kapljic vzorca z 0,5 g kalijevega bisulfata. Razvijejo se značilne dražeče pare akroleina.

Masna gostota (25 °C/25 °C)

ne manj kot 1,257

Indeks refrakcije

[n]D
  20 med 1,471 in 1,474

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,01 %, določeno pri 800 ±25 °C

Butantrioli

ne več kot 0,2 %

Akrolein, glukoza in amonijeve spojine

Zmes 5 ml glicerola in 5 ml raztopine kalijevega hidroksida (1 z 10) 5 minut segrevamo pri 60 °C. Zmes ne porumeni in ne oddaja vonja po amoniaku.

Maščobne kisline in estri

ne več kot 0,1 %, računano kot butanojska kislina

Klorirane spojine

ne več kot 30 mg/kg (kot klor)

3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD)

ne več kot 0,1 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 425 (i) KONJAC GUMI

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Konjac gumi je vodotopni hidrokoloid, dobljen z vodno ekstrakcijo iz konjac moke. Ta moka je nečiščen surovi produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina konjac gumija je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi. Krajše stranske verige so povezane z β (1-3)-glikozidnimi vezmi, acetilne skupine se pojavljajo naključno, v razmerju 1 skupina na 9 do 19 enot sladkorja. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | glavna sestavina glukomanan ima povprečno molekularno maso 200 000 do 2 000 000 |
| Analiza | ne manj kot 75 % ogljikovih hidratov |
| Opis | bel, rumenkast do svetlo rumeno rjav prah |
| Identifikacija |
| Topnost | dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 4,0 in 7,0 |
| Tvorba gela | V epruveto se da 1 % raztopina vzorca in 5 ml 4 % raztopine natrijevega borata ter se močno stresa. Nastane gel. |
| Tvorba toplotno obstojnega gela | Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C) |
| Škrob | ne več kot 3 % |
| Beljakovine | ne več kot 3 % (faktor N × 5,7) |
| Viskoznost (1 % raztopina) | ne manj kot 3 kgm- 1s- 1 pri 25 °C |
| Snov, topna v etru | ne več kot 0,1 % |
| Skupen pepel | ne več kot 5,0 % (3–4 ure pri 800 °C) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Salmonella spp. | V 12,5 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Konjac gumi je vodotopni hidrokoloid, dobljen z vodno ekstrakcijo iz konjac moke. Ta moka je nečiščen surovi produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina konjac gumija je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi. Krajše stranske verige so povezane z β (1-3)-glikozidnimi vezmi, acetilne skupine se pojavljajo naključno, v razmerju 1 skupina na 9 do 19 enot sladkorja.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

glavna sestavina glukomanan ima povprečno molekularno maso 200 000 do 2 000 000

Analiza

ne manj kot 75 % ogljikovih hidratov

Opis

bel, rumenkast do svetlo rumeno rjav prah

Identifikacija

Topnost

dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 4,0 in 7,0

Tvorba gela

V epruveto se da 1 % raztopina vzorca in 5 ml 4 % raztopine natrijevega borata ter se močno stresa. Nastane gel.

Tvorba toplotno obstojnega gela

Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C)

Škrob

ne več kot 3 %

Beljakovine

ne več kot 3 % (faktor N × 5,7)

Viskoznost (1 % raztopina)

ne manj kot 3 kgm- 1s- 1 pri 25 °C

Snov, topna v etru

ne več kot 0,1 %

Skupen pepel

ne več kot 5,0 % (3–4 ure pri 800 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Mikrobiološka merila

Salmonella spp.

V 12,5 g je ni.

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

E 425 (ii) KONJAC GLUKOMANAN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Konjac glukomanan je vodotopni hidrokoloid, dobljen iz konjac moke s pranjem v vodi, ki ji je dodan etanol. Konjac moka je nečiščen, surov produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, ki je sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi z vejo na okoli 50 do 60 enot. Približno vsak 19. sladkorni ostanek je acetiliran. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | 500 000 do 2 000 000 |
| Analiza | vse prehranske vlaknine, ne manj kot 95 % v suhi snovi |
| Opis | bel do rahlo rjavkast, drobnozrnat, sipek prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 5,0 in 7,0. Topnost narašča s segrevanjem in mehanskim mešanjem. |
| Tvorba toplotno obstojnega gela | Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 8 % (3 ure pri 105 °C) |
| Škrob | ne več kot 1 % |
| Viskoznost (1 % raztopina) | ne manj kot 20 kgm- 1s- 1 pri 25 °C |
| Beljakovine | ne več kot 1,5 % (N × 5,7)
  Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotek dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotek beljakovin v vzorcu. |
| Snov, topna v etru | ne več kot 0,5 % |
| Sulfit (kot SO2) | ne več kot 4 mg/kg |
| Klorid | ne več kot 0,02 % |
| Snov, topna v 50 % alkoholu material | ne več kot 2,0 % |
| Skupen pepel | ne več kot 2,0 % (3 do 4 ure pri 800 °C) |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Salmonella spp. | V 12,5 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 5 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Konjac glukomanan je vodotopni hidrokoloid, dobljen iz konjac moke s pranjem v vodi, ki ji je dodan etanol. Konjac moka je nečiščen, surov produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, ki je sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi z vejo na okoli 50 do 60 enot. Približno vsak 19. sladkorni ostanek je acetiliran.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

500 000 do 2 000 000

Analiza

vse prehranske vlaknine, ne manj kot 95 % v suhi snovi

Opis

bel do rahlo rjavkast, drobnozrnat, sipek prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 5,0 in 7,0. Topnost narašča s segrevanjem in mehanskim mešanjem.

Tvorba toplotno obstojnega gela

Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 8 % (3 ure pri 105 °C)

Škrob

ne več kot 1 %

Viskoznost (1 % raztopina)

ne manj kot 20 kgm- 1s- 1 pri 25 °C

Beljakovine

ne več kot 1,5 % (N × 5,7)

Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotek dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotek beljakovin v vzorcu.

Snov, topna v etru

ne več kot 0,5 %

Sulfit (kot SO2)

ne več kot 4 mg/kg

Klorid

ne več kot 0,02 %

Snov, topna v 50 % alkoholu material

ne več kot 2,0 %

Skupen pepel

ne več kot 2,0 % (3 do 4 ure pri 800 °C)

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Salmonella spp.

V 12,5 g je ni.

Eschrichia coli

V 5 g je ni.

E 426 HEMICELULOZA IZ SOJE

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Hemiceluloza iz soje je rafiniran vodotopen polisaharid, ki se pridobiva iz sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo. Za organsko obarjanje je dovoljeno uporabljati samo etanol. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | v vodi topni sojini polisaharidi; v vodi topna sojina vlakna |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | ne manj kot 74 % ogljikovih hidratov |
| Opis | bel ali rumenkasto bel sipki prah |
| Identifikacija |
| Topnost | topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel |
| pH | 5,5 ±1,5 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 7 % (4 ure pri 105 °C) |
| Beljakovine | ne več kot 14 % |
| Viskoznost | ne več kot 200 mPa.s (10 % raztopina) |
| Skupen pepel | ne več kot 9,5 % (4 ure pri 600 °C) |
| Arzen | ne več kot 2 mg/kg |
| Etanol | ne več kot 2% |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 3 000 kolonij na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 100 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 10 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Hemiceluloza iz soje je rafiniran vodotopen polisaharid, ki se pridobiva iz sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo. Za organsko obarjanje je dovoljeno uporabljati samo etanol.

EINECS

Kemijsko ime

v vodi topni sojini polisaharidi; v vodi topna sojina vlakna

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

ne manj kot 74 % ogljikovih hidratov

Opis

bel ali rumenkasto bel sipki prah

Identifikacija

Topnost

topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel

pH

5,5 ±1,5 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 7 % (4 ure pri 105 °C)

Beljakovine

ne več kot 14 %

Viskoznost

ne več kot 200 mPa.s (10 % raztopina)

Skupen pepel

ne več kot 9,5 % (4 ure pri 600 °C)

Arzen

ne več kot 2 mg/kg

Etanol

ne več kot 2%

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 3 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 100 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 10 g je ni.

E 427 GUMI KASIJEVCA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Gumi kasijevca je zmlet in prečiščen endosperm semen Cassia tora in Cassia obtusifoli (Leguminosae) ter zajema manj kot 0,05 % Cassia occidentalis. Zgrajen je predvsem iz visokomolekularnih polisaharidov, ki so sestavljeni zlasti iz ravne verige 1,4-β-D-manopiranoznih enot, povezanih z 1,6-α-D-galaktopiranoznimi enotami. Razmerje med manozo in galaktozo je 5: 1.
  Med proizvodnjo se semenom z mehansko toplotno obdelavo odstranijo lupine in klice, temu pa sledi mletje in presejevanje endosperma. Mleti endosperm se nadalje prečisti z ekstrakcijo s propan-2-olom. |
| Analiza | ne manj kot 75 % galaktomanana |
| Opis | bledo rumen do umazano bel prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | Netopen v etanolu. Dobro se razprši v hladni vodi, pri čemer se tvori koloidna raztopina. |
| Tvorba gela z boratom | Vodni disperziji vzorca dodajte zadosti testne raztopine natrijevega borata, da se pH dvigne nad 9; nastane gel. |
| Tvorba gela s ksantan gumijem | Stehtajte 1,5 g vzorca in 1,5 g ksantan gumija ter ju zmešajte. To zmes (s hitrim mešanjem) dodajte 300 ml vode na 80 °C, ki je v 400 ml čaši. Mešajte, dokler se zmes ne raztopi, in nato po raztapljanju nadaljujte z mešanjem dodatnih 30 min (med mešanjem naj bo temperatura nad 60 °C). Prenehajte z mešanjem in pustite, da se zmes pri sobni temperaturi ohlaja vsaj 2 uri.
  Ko temperatura pade pod 40 °C, nastane trden viskoznoelastičen gel, ki pa ne nastane pri 1-odstotni kontrolni raztopini gumija kasijevca ali ksantan gumija, pripravljenega na podoben način. |
| Viskoznost | Manj kot 500 mPa.s (2 uri pri 25 °C, 1-odstotna raztopina), kar ustreza povprečni molekulski masi 200 000–300 000 Da. |
| Čistost |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 2,0% |
| pH | 5,5–8 (1-odstotna vodna raztopina) |
| Surova maščoba | ne več kot 1 % |
| Beljakovine | ne več kot 7 % |
| Skupen pepel | ne več kot 1,2 % |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C) |
| Skupni antrakinoni | ne več kot 0,5 mg/kg (meja zaznavnosti) |
| Ostanki topila | ne več kot 750 mg/kg propan-2-ola |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število mikroorganizmov | ne več kot 5 000 kolonijskih enot na gram |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 100 kolonijskih enot na gram |
| Salmonella spp. | V 25 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 1 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Gumi kasijevca je zmlet in prečiščen endosperm semen Cassia tora in Cassia obtusifoli (Leguminosae) ter zajema manj kot 0,05 % Cassia occidentalis. Zgrajen je predvsem iz visokomolekularnih polisaharidov, ki so sestavljeni zlasti iz ravne verige 1,4-β-D-manopiranoznih enot, povezanih z 1,6-α-D-galaktopiranoznimi enotami. Razmerje med manozo in galaktozo je 5: 1.

Med proizvodnjo se semenom z mehansko toplotno obdelavo odstranijo lupine in klice, temu pa sledi mletje in presejevanje endosperma. Mleti endosperm se nadalje prečisti z ekstrakcijo s propan-2-olom.

Analiza

ne manj kot 75 % galaktomanana

Opis

bledo rumen do umazano bel prah brez vonja

Identifikacija

Topnost

Netopen v etanolu. Dobro se razprši v hladni vodi, pri čemer se tvori koloidna raztopina.

Tvorba gela z boratom

Vodni disperziji vzorca dodajte zadosti testne raztopine natrijevega borata, da se pH dvigne nad 9; nastane gel.

Tvorba gela s ksantan gumijem

Stehtajte 1,5 g vzorca in 1,5 g ksantan gumija ter ju zmešajte. To zmes (s hitrim mešanjem) dodajte 300 ml vode na 80 °C, ki je v 400 ml čaši. Mešajte, dokler se zmes ne raztopi, in nato po raztapljanju nadaljujte z mešanjem dodatnih 30 min (med mešanjem naj bo temperatura nad 60 °C). Prenehajte z mešanjem in pustite, da se zmes pri sobni temperaturi ohlaja vsaj 2 uri.

Ko temperatura pade pod 40 °C, nastane trden viskoznoelastičen gel, ki pa ne nastane pri 1-odstotni kontrolni raztopini gumija kasijevca ali ksantan gumija, pripravljenega na podoben način.

Viskoznost

Manj kot 500 mPa.s (2 uri pri 25 °C, 1-odstotna raztopina), kar ustreza povprečni molekulski masi 200 000–300 000 Da.

Čistost

V kislini netopne snovi

ne več kot 2,0%

pH

5,5–8 (1-odstotna vodna raztopina)

Surova maščoba

ne več kot 1 %

Beljakovine

ne več kot 7 %

Skupen pepel

ne več kot 1,2 %

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C)

Skupni antrakinoni

ne več kot 0,5 mg/kg (meja zaznavnosti)

Ostanki topila

ne več kot 750 mg/kg propan-2-ola

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število mikroorganizmov

ne več kot 5 000 kolonijskih enot na gram

Kvasovke in plesni

ne več kot 100 kolonijskih enot na gram

Salmonella spp.

V 25 g je ni.

Eschrichia coli

V 1 g je ni.

E 431 POLIOKSIETILEN (40) STEARAT

| Sinonimi | polioksil (40) stearat; polioksietilen (40) monostearat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes mono- in diestrov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in mešanih polioksietilen diolov, ki imajo povprečno dolžino polimerov približno 40 oksietilenskih enot, skupaj z nevezanim poliolom. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | kosmiči smetanaste barve, pri 25 °C pa trdna, voščena snov komaj zaznavnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, etanolu, metanolu in etil acetatu; netopen v mineralnem olju |
| Območje strjevanja | 39–44 °C |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 1 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 25 in ne več kot 35 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 27 in ne več kot 40 |
| 1,4-dioksan | ne več kot 5 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikoli (mono- in di-) | ne več kot 0,25 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polioksil (40) stearat; polioksietilen (40) monostearat

Opredelitev

Zmes mono- in diestrov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in mešanih polioksietilen diolov, ki imajo povprečno dolžino polimerov približno 40 oksietilenskih enot, skupaj z nevezanim poliolom.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

kosmiči smetanaste barve, pri 25 °C pa trdna, voščena snov komaj zaznavnega vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, etanolu, metanolu in etil acetatu; netopen v mineralnem olju

Območje strjevanja

39–44 °C

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 1

Vrednost umiljenja

ne manj kot 25 in ne več kot 35

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 27 in ne več kot 40

1,4-dioksan

ne več kot 5 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikoli (mono- in di-)

ne več kot 0,25 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 432 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOLAURAT (POLISORBAT 20)

| Sinonimi | polisorbat 20; polioksietilen (20) sorbitan monolaurat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni lavrinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 70 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97,3 % polioksietilen (20) sorbitan monolaurata, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in dioksanu; netopen v mineralnem olju in petroletru |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 2 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 40 in ne več kot 50 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 96 in ne več kot 108 |
| 1,4-dioksan | ne več kot 5 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikoli (mono- in di-) | ne več kot 0,25 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polisorbat 20; polioksietilen (20) sorbitan monolaurat

Opredelitev

Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni lavrinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost ne manj kot 70 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97,3 % polioksietilen (20) sorbitan monolaurata, računano na brezvodno osnovo.

Opis

rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in dioksanu; netopen v mineralnem olju in petroletru

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 2

Vrednost umiljenja

ne manj kot 40 in ne več kot 50

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 96 in ne več kot 108

1,4-dioksan

ne več kot 5 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikoli (mono- in di-)

ne več kot 0,25 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 433 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOOLEAT (POLISORBAT 80)

| Sinonimi | polisorbat 80; polioksietilen (20) sorbitan monooleat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni oleinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96,5 % polioksietilen (20) sorbitan monooleata, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in toluenu; netopen v mineralnem olju in petroletru |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 2 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 45 in ne več kot 55 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 65 in ne več kot 80 |
| 1,4-dioksan | ne več kot 5 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikoli (mono- in di-) | ne več kot 0,25 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polisorbat 80; polioksietilen (20) sorbitan monooleat

Opredelitev

Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni oleinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96,5 % polioksietilen (20) sorbitan monooleata, računano na brezvodno osnovo.

Opis

rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in toluenu; netopen v mineralnem olju in petroletru

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 2

Vrednost umiljenja

ne manj kot 45 in ne več kot 55

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 65 in ne več kot 80

1,4-dioksan

ne več kot 5 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikoli (mono- in di-)

ne več kot 0,25 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 434 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOPALMITAT (POLISORBAT 40)

| Sinonimi | polisorbat 40; polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni palmitinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 66 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monopalmitata, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja. |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in acetonu; netopen v mineralnem olju |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 2 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 41 in ne več kot 52 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 90 in ne več kot 107 |
| 1,4-dioksan | ne več kot 5 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikoli (mono- in di-) | ne več kot 0,25 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polisorbat 40; polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat

Opredelitev

Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni palmitinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost ne manj kot 66 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monopalmitata, računano na brezvodno osnovo.

Opis

Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja.

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in acetonu; netopen v mineralnem olju

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 2

Vrednost umiljenja

ne manj kot 41 in ne več kot 52

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 90 in ne več kot 107

1,4-dioksan

ne več kot 5 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikoli (mono- in di-)

ne več kot 0,25 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 435 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOSTEARAT (POLISORBAT 60)

| Sinonimi | polisorbat 60; polioksietilen (20) sorbitan monostearat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monostearata, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja. |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen v vodi, etil acetatu in toluenu. Netopen v mineralnem olju in rastlinskih oljih. |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 2 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 45 in ne več kot 55 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 81 in ne več kot 96 |
| 1,4-dioksan | ne več kot 5 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikoli (mono- in di-) | ne več kot 0,25 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polisorbat 60; polioksietilen (20) sorbitan monostearat

Opredelitev

Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monostearata, računano na brezvodno osnovo.

Opis

Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja.

Identifikacija

Topnost

Topen v vodi, etil acetatu in toluenu. Netopen v mineralnem olju in rastlinskih oljih.

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 2

Vrednost umiljenja

ne manj kot 45 in ne več kot 55

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 81 in ne več kot 96

1,4-dioksan

ne več kot 5 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikoli (mono- in di-)

ne več kot 0,25 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 436 POLIOKSIETILEN SORBITAN TRISTEARAT (POLISORBAT 65)

| Sinonimi | polisorbat 65; polioksietilen (20) sorbitan tristearat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 46 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96 % polioksietilen (20) sorbitan tristearata, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | rumeno rjava, pri 25 °C trdna voščena snov komaj zaznavnega značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | V vodi dispergira. Topen v mineralnem olju, rastlinskih oljih, pertroletru, acetonu, etru, dioksanu, etanolu in metanolu. |
| Območje strjevanja | 29–33 °C |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 2 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 88 in ne več kot 98 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 40 in ne več kot 60 |
| 1,4-dioksan | ne več kot 5 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikoli (mono- in di-) | ne več kot 0,25 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polisorbat 65; polioksietilen (20) sorbitan tristearat

Opredelitev

Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost ne manj kot 46 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96 % polioksietilen (20) sorbitan tristearata, računano na brezvodno osnovo.

Opis

rumeno rjava, pri 25 °C trdna voščena snov komaj zaznavnega značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

V vodi dispergira. Topen v mineralnem olju, rastlinskih oljih, pertroletru, acetonu, etru, dioksanu, etanolu in metanolu.

Območje strjevanja

29–33 °C

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 2

Vrednost umiljenja

ne manj kot 88 in ne več kot 98

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 40 in ne več kot 60

1,4-dioksan

ne več kot 5 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikoli (mono- in di-)

ne več kot 0,25 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Pektin je sestavljen pretežno iz delnih metilnih estrov poligalakturonske kisline ter njihovih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobivamo ga z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustreznih snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov in jabolk. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol. |
| EINECS | 232-553-0 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom |
| Opis | bel, svetlo rumen, svetlo siv ali svetlo rjav prah |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C) |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini) |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Vsebnost dušika | ne več kot 1,0 % po pranju s kislino in etanolom |
| Netopne snovi skupaj | ne več kot 3 % |
| Ostanki topila | ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Pektin je sestavljen pretežno iz delnih metilnih estrov poligalakturonske kisline ter njihovih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobivamo ga z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustreznih snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov in jabolk. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol.

EINECS

232-553-0

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom

Opis

bel, svetlo rumen, svetlo siv ali svetlo rjav prah

Identifikacija

Topnost

Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C)

V kislini netopen pepel

ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Vsebnost dušika

ne več kot 1,0 % po pranju s kislino in etanolom

Netopne snovi skupaj

ne več kot 3 %

Ostanki topila

ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 440 (ii) AMIDIRANI PEKTIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Amidirani pektin je pretežno iz delnih metilnih estrov in amidov poligalakturonske kisline ter njenih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobiva se z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustrezne snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov ali jabolk, in z obdelavo z amoniakom pri izpolnjenih alkalnih pogojih. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom |
| Opis | bel, svetlo rumen, svetlo sivkast ali svetlo rjavkast prah |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C) |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini) |
| Stopnja amidiranja | ne več kot 25 % vseh karboksilnih skupin |
| Ostanek žveplovega dioksida | ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Vsebnost dušika | ne več kot 2,5 % po pranju s kislino in etanolom |
| Netopne snovi skupaj | ne več kot 3 % |
| Ostanki topila | ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Amidirani pektin je pretežno iz delnih metilnih estrov in amidov poligalakturonske kisline ter njenih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobiva se z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustrezne snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov ali jabolk, in z obdelavo z amoniakom pri izpolnjenih alkalnih pogojih. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom

Opis

bel, svetlo rumen, svetlo sivkast ali svetlo rjavkast prah

Identifikacija

Topnost

Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C)

V kislini netopen pepel

ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)

Stopnja amidiranja

ne več kot 25 % vseh karboksilnih skupin

Ostanek žveplovega dioksida

ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Vsebnost dušika

ne več kot 2,5 % po pranju s kislino in etanolom

Netopne snovi skupaj

ne več kot 3 %

Ostanki topila

ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 442 AMONIJEVI FOSFATIDI

| Sinonimi | amonijeve soli fosfatidne kisline, mešane amonijeve soli fosforiliranih gliceridov |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes amonijevih spojin fosfatidnih kislin, pridobljenih iz užitne maščobe in olja. Ena ali dve ali tri gliceridne enote so lahko vezane na fosfor. Dva fosforjeva estra sta lahko povezana med seboj kot fosfatidil fosfatidi. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost fosforja je ne manj kot 3 % in ne več kot 3,4 utežne odstotke; vsebnost amonija ni manj kot 1,2 % in ne več kot 1,5 % (računano kot N). |
| Opis | poltrda mast do oljnata trda snov |
| Identifikacija |
| Topnost | Topni v maščobah. Netopni v vodi. Delno topni v etanolu in acetonu. |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Čistost |
| Snovi, netopne v petroletru | ne več kot 2,5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

amonijeve soli fosfatidne kisline, mešane amonijeve soli fosforiliranih gliceridov

Opredelitev

Zmes amonijevih spojin fosfatidnih kislin, pridobljenih iz užitne maščobe in olja. Ena ali dve ali tri gliceridne enote so lahko vezane na fosfor. Dva fosforjeva estra sta lahko povezana med seboj kot fosfatidil fosfatidi.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost fosforja je ne manj kot 3 % in ne več kot 3,4 utežne odstotke; vsebnost amonija ni manj kot 1,2 % in ne več kot 1,5 % (računano kot N).

Opis

poltrda mast do oljnata trda snov

Identifikacija

Topnost

Topni v maščobah. Netopni v vodi. Delno topni v etanolu in acetonu.

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Čistost

Snovi, netopne v petroletru

ne več kot 2,5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 444 SAHAROZNI ACETAT IZOBUTIRAT

| Sinonimi | SAIB |
| --- | --- |
| Opredelitev | Saharozni acetat izobutirat je reakcijska zmes produktov, dobljenih z estrifikacijo živilske saharoze z anhidridom ocetne kisline in izobutir anhidridom, ki ji sledi destilacija. Zmes vsebuje vse možne kombinacije estrov z molskim razmerjem acetat: butirat približno 2 : 6. |
| EINECS | 204-771-6 |
| Kemijsko ime | saharozni di(acetat) heksaizobutirat |
| Kemijska formula | C40H62O19 |
| Molekulska masa | 832–856 (približno), C40H62O19: 846,9 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,8 % in ne več kot 101,9 % C40H62O19 |
| Opis | bistra tekočina, bledo slamnate barve, brez usedline, neizrazitega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi; topen v večini organskih topil |
| Indeks refrakcije | [n]D
  40: 1,4492–1,4504 |
| Masna gostota | [d]25
  D: 1,141–1,151 |
| Čistost |
| Triacetin | ne več kot 0,1 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 0,2 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 524 in ne več kot 540 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

SAIB

Opredelitev

Saharozni acetat izobutirat je reakcijska zmes produktov, dobljenih z estrifikacijo živilske saharoze z anhidridom ocetne kisline in izobutir anhidridom, ki ji sledi destilacija. Zmes vsebuje vse možne kombinacije estrov z molskim razmerjem acetat: butirat približno 2 : 6.

EINECS

204-771-6

Kemijsko ime

saharozni di(acetat) heksaizobutirat

Kemijska formula

C40H62O19

Molekulska masa

832–856 (približno), C40H62O19: 846,9

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,8 % in ne več kot 101,9 % C40H62O19

Opis

bistra tekočina, bledo slamnate barve, brez usedline, neizrazitega vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi; topen v večini organskih topil

Indeks refrakcije

[n]D
  40: 1,4492–1,4504

Masna gostota

[d]25
  D: 1,141–1,151

Čistost

Triacetin

ne več kot 0,1 %

Kislinska vrednost

ne več kot 0,2

Vrednost umiljenja

ne manj kot 524 in ne več kot 540

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 445 GLICEROLNI ESTRI LESNE SMOLE

| Sinonimi | smolni ester |
| --- | --- |
| Opredelitev | Kompleksna zmes tri- in diglicerolnih estrov smolnih kislin iz lesne smole. Smola se pridobiva z ekstrakcijo iz starih borovih štorov; čisti se z rafinacijskim postopkom tekoče-tekoče. Tu niso vštete snovi, derivatizirane iz gumijeve smole, izcedek živih borovih dreves in snovi iz smole talovega olja in stranski proizvod pri predelavi (pulpe) rjavega papirja. Končni izdelek je iz približno 90 % smolnih kislin in 10 % nevtralnih (nekislih spojin). Kisla smolna frakcija je kompleksna zmes izomernih diterpenoidnih monokarboksilnih kislin z empirično molekulsko formulo C20H30O2, v glavnem kot abietinska kislina. Snov čistimo s kapljajočo ali protitočno parno destilacijo |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | trda, rumena do bledo rumeno rjava trdna snov |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, topen v acetonu |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za spojino |
| Čistost |
| Masna gostota raztopine | [d]20
  25 ne manj kot 0,935, če se določa v 50-odstotni raztopini d-limonena (97 %, vrelišče: 175,5–176 °C, d20
  4: 0,84) |
| Območje mehčanja | med 82 °C in 90 °C |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 3 in ne več kot 9 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 15 in ne več kot 45 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Preskus izključenosti smole talovega olja (preskus na žveplo) | Če organske spojine, ki vsebujejo žveplo, segrevamo skupaj z natrijevim formatom, se žveplo spremeni v hidrogensulfid, ki ga z lahkoto zaznamo z uporabo svinčevega acetatnega papirja. Pozitivna reakcija pokaže, da je bila uporabljena smola talovega olja namesto lesne smole. |

Sinonimi

smolni ester

Opredelitev

Kompleksna zmes tri- in diglicerolnih estrov smolnih kislin iz lesne smole. Smola se pridobiva z ekstrakcijo iz starih borovih štorov; čisti se z rafinacijskim postopkom tekoče-tekoče. Tu niso vštete snovi, derivatizirane iz gumijeve smole, izcedek živih borovih dreves in snovi iz smole talovega olja in stranski proizvod pri predelavi (pulpe) rjavega papirja. Končni izdelek je iz približno 90 % smolnih kislin in 10 % nevtralnih (nekislih spojin). Kisla smolna frakcija je kompleksna zmes izomernih diterpenoidnih monokarboksilnih kislin z empirično molekulsko formulo C20H30O2, v glavnem kot abietinska kislina. Snov čistimo s kapljajočo ali protitočno parno destilacijo

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

trda, rumena do bledo rumeno rjava trdna snov

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, topen v acetonu

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za spojino

Čistost

Masna gostota raztopine

[d]20
  25 ne manj kot 0,935, če se določa v 50-odstotni raztopini d-limonena (97 %, vrelišče: 175,5–176 °C, d20
  4: 0,84)

Območje mehčanja

med 82 °C in 90 °C

Kislinska vrednost

ne manj kot 3 in ne več kot 9

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 15 in ne več kot 45

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Preskus izključenosti smole talovega olja (preskus na žveplo)

Če organske spojine, ki vsebujejo žveplo, segrevamo skupaj z natrijevim formatom, se žveplo spremeni v hidrogensulfid, ki ga z lahkoto zaznamo z uporabo svinčevega acetatnega papirja. Pozitivna reakcija pokaže, da je bila uporabljena smola talovega olja namesto lesne smole.

E 450 (i) DINATRIJEV DIFOSFAT

| Sinonimi | dinatrijev dihidrogen difosfat; dinatrijev dihidrogen pirofosfat; kisel natrijev pirofosfat; dinatrijev pirofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-835-0 |
| Kemijsko ime | dinatrijev dihidrogen difosfat |
| Kemijska formula | Na2H2P2O7 |
| Molekulska masa | 221,94 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % dinatrijevega difosfata;
  vsebnost P2O5 ne manj kot 63,0 % in ne več kot 64,5 % |
| Opis | bel prah ali zrnca |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi |
| pH | med 3,7 in 5,0 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 1 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 200 mg/kg |

Sinonimi

dinatrijev dihidrogen difosfat; dinatrijev dihidrogen pirofosfat; kisel natrijev pirofosfat; dinatrijev pirofosfat

Opredelitev

EINECS

231-835-0

Kemijsko ime

dinatrijev dihidrogen difosfat

Kemijska formula

Na2H2P2O7

Molekulska masa

221,94

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % dinatrijevega difosfata;

vsebnost P2O5 ne manj kot 63,0 % in ne več kot 64,5 %

Opis

bel prah ali zrnca

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

topen v vodi

pH

med 3,7 in 5,0 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 1 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 200 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIJEV DIFOSFAT

| Sinonimi | trinatrijev pirofosfat; trinatrijev monohidrogen difosfat; trinatrijev monohidrogen pirofosfat; trinatrijev difosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 238-735-6 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | monohidrat: Na3HP2O7 · H2O
  brezvodni: Na3HP2O7 |
| Molekulska masa | monohidrat: 261,95
  brezvodni: 243,93 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov;
  vsebnost P2O5 ne manj kot 57 % in ne več kot 59 % |
| Opis | bel prah ali zrnca, obstaja brezvoden ali kot monohidrat |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi |
| pH | med 6,7 in 7,5 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 4,5 % na brezvodno spojino (450–550 °C);
  ne več kot 11,5 %, računano na osnovi monohidrata |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C) za brezvodno snov;
  ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C) za monohidrat |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

trinatrijev pirofosfat; trinatrijev monohidrogen difosfat; trinatrijev monohidrogen pirofosfat; trinatrijev difosfat

Opredelitev

EINECS

238-735-6

Kemijsko ime

Kemijska formula

monohidrat: Na3HP2O7 · H2O

brezvodni: Na3HP2O7

Molekulska masa

monohidrat: 261,95

brezvodni: 243,93

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov;

vsebnost P2O5 ne manj kot 57 % in ne več kot 59 %

Opis

bel prah ali zrnca, obstaja brezvoden ali kot monohidrat

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

topen v vodi

pH

med 6,7 in 7,5 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 4,5 % na brezvodno spojino (450–550 °C);

ne več kot 11,5 %, računano na osnovi monohidrata

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C) za brezvodno snov;

ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C) za monohidrat

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIJEV DIFOSFAT

| Sinonimi | tetranatrijev pirofosfat; tetranatrijev difosfat; tetranatrijev fosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-767-1 |
| Kemijsko ime | tetranatrijev difosfat |
| Kemijska formula | brezvodni: Na4P2O7

  dekahidrat: Na4P2O7 · 10H2O |
| Molekulska masa | brezvodni: 265,94
  dekahidrat: 446,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % Na4P2O7, računano na žarjeno snov;
  vsebnost P2O5 ne manj kot 52,5 % in ne več kot 54,0 % |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali ali bel kristaliničen ali zrnat prah; dekahidrat se rahlo orosi na suhem zraku |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi; netopen v etanolu |
| pH | med 9,8 in 10,8 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 0,5 % za brezvodno sol, ne manj kot 38 % in ne več kot 42 % za dekahidrat (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

tetranatrijev pirofosfat; tetranatrijev difosfat; tetranatrijev fosfat

Opredelitev

EINECS

231-767-1

Kemijsko ime

tetranatrijev difosfat

Kemijska formula

brezvodni: Na4P2O7

dekahidrat: Na4P2O7 · 10H2O

Molekulska masa

brezvodni: 265,94

dekahidrat: 446,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % Na4P2O7, računano na žarjeno snov;

vsebnost P2O5 ne manj kot 52,5 % in ne več kot 54,0 %

Opis

brezbarvni ali beli kristali ali bel kristaliničen ali zrnat prah; dekahidrat se rahlo orosi na suhem zraku

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

topen v vodi; netopen v etanolu

pH

med 9,8 in 10,8 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 0,5 % za brezvodno sol, ne manj kot 38 % in ne več kot 42 % za dekahidrat (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIJEV DIFOSFAT

| Sinonimi | tetrakalijev pirofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 230-785-7 |
| Kemijsko ime | tetrakalijev difosfat |
| Kemijska formula | K4P2O7 |
| Molekulska masa | 330,34 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % (800 °C, 30 minut);
  vsebnost P2O5 ne manj kot 42,0 % in ne več kot 43,7 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni kristali ali bel, zelo higroskopski prah |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi, netopen v etanolu |
| pH | med 10,0 in 10,8 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,2 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

tetrakalijev pirofosfat

Opredelitev

EINECS

230-785-7

Kemijsko ime

tetrakalijev difosfat

Kemijska formula

K4P2O7

Molekulska masa

330,34 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % (800 °C, 30 minut);

vsebnost P2O5 ne manj kot 42,0 % in ne več kot 43,7 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni kristali ali bel, zelo higroskopski prah

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

topen v vodi, netopen v etanolu

pH

med 10,0 in 10,8 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,2 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALCIJEV DIFOSFAT

| Sinonimi | kalcijev pirofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 232-221-5 |
| Kemijsko ime | dikalcijev difosfat;
  dikalcijev pirofosfat |
| Kemijska formula | Ca2P2O7 |
| Molekulska masa | 254,12 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 96 %;
  vsebnost P2O5 ne manj kot 55 % in ne več kot 56 % |
| Opis | fin, bel prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Topnost | netopen v vodi; topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini |
| pH | med 5,5 in 7,0 (10 % suspenzija v vodi) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 1,5 % (30 minut pri 800 °C ±25 °C) |
| Fluorid | ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev pirofosfat

Opredelitev

EINECS

232-221-5

Kemijsko ime

dikalcijev difosfat;

dikalcijev pirofosfat

Kemijska formula

Ca2P2O7

Molekulska masa

254,12

Analiza

vsebnost ne manj kot 96 %;

vsebnost P2O5 ne manj kot 55 % in ne več kot 56 %

Opis

fin, bel prah brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Topnost

netopen v vodi; topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini

pH

med 5,5 in 7,0 (10 % suspenzija v vodi)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 1,5 % (30 minut pri 800 °C ±25 °C)

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 450 (vii) KALCIJEV DIHIDROGEN DIFOSFAT

| Sinonimi | kisel kalcijev pirofosfat; monokalcijev dihidrogen pirofosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 238-933-2 |
| Kemijsko ime | kalcijev dihidrogen difosfat |
| Kemijska formula | CaH2P2O7 |
| Molekulska masa | 215,97 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 90 %, računano na brezvodno osnovo;
  vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 66 % |
| Opis | beli kristali ali prah |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Čistost |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 0,4 % |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Aluminij | Ne več kot 800 mg/kg. Uporablja se do 31. marca 2015.
  Ne več kot 200 mg/kg. Uporablja se od 1. aprila 2015. |

Sinonimi

kisel kalcijev pirofosfat; monokalcijev dihidrogen pirofosfat

Opredelitev

EINECS

238-933-2

Kemijsko ime

kalcijev dihidrogen difosfat

Kemijska formula

CaH2P2O7

Molekulska masa

215,97

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 %, računano na brezvodno osnovo;

vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 66 %

Opis

beli kristali ali prah

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Čistost

V kislini netopne snovi

ne več kot 0,4 %

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Aluminij

Ne več kot 800 mg/kg. Uporablja se do 31. marca 2015.

Ne več kot 200 mg/kg. Uporablja se od 1. aprila 2015.

E 451 (i) PENTANATRIJEV TRIFOSFAT

| Sinonimi | pentanatrijev tripolifosfat; natrijev tripolifosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-838-7 |
| Kemijsko ime | pentanatrijev trifosfat |
| Kemijska formula | Na5O10P3 · nH2O (n = 0 ali 6) |
| Molekulska masa | 367,86 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85,0 % (brezvodni) ali 65,0 % (heksahidrat);
  vsebnost P2O5 ne manj kot 56 % in ne več kot 59 % (brezvodni) ali ne manj kot 43 % in ne več kot 45 % (heksahidrat) |
| Opis | bela, rahlo higroskopska zrnca ali prah |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| pH | med 9,1 in 10,2 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: največ 0,7 % (1 ura pri 105 °C)
  heksahidrat: ne več kot 23,5 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,1 % |
| Višji polifosfati | ne več kot 1 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

pentanatrijev tripolifosfat; natrijev tripolifosfat

Opredelitev

EINECS

231-838-7

Kemijsko ime

pentanatrijev trifosfat

Kemijska formula

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 ali 6)

Molekulska masa

367,86

Analiza

vsebnost ne manj kot 85,0 % (brezvodni) ali 65,0 % (heksahidrat);

vsebnost P2O5 ne manj kot 56 % in ne več kot 59 % (brezvodni) ali ne manj kot 43 % in ne več kot 45 % (heksahidrat)

Opis

bela, rahlo higroskopska zrnca ali prah

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

pH

med 9,1 in 10,2 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: največ 0,7 % (1 ura pri 105 °C)

heksahidrat: ne več kot 23,5 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,1 %

Višji polifosfati

ne več kot 1 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIJEV TRIFOSFAT

| Sinonimi | pentakalijev tripolifosfat; kalijev trifosfat; kalijev tripolifosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 237-574-9 |
| Kemijsko ime | pentakalijev trifosfat; pentakalijev tripolifosfat |
| Kemijska formula | K5O10P3 |
| Molekulska masa | 448,42 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85 %, računano na brezvodno osnovo;
  vsebnost P2O5 ne manj kot 46,5 % in ne več kot 48 % |
| Opis | bel, zelo higroskopski prah ali zrnca |
| Identifikacija |
| Topnost | zelo topen v vodi |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| pH | med 9,2 in 10,5 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 0,4 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C) |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 2 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

pentakalijev tripolifosfat; kalijev trifosfat; kalijev tripolifosfat

Opredelitev

EINECS

237-574-9

Kemijsko ime

pentakalijev trifosfat; pentakalijev tripolifosfat

Kemijska formula

K5O10P3

Molekulska masa

448,42

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 %, računano na brezvodno osnovo;

vsebnost P2O5 ne manj kot 46,5 % in ne več kot 48 %

Opis

bel, zelo higroskopski prah ali zrnca

Identifikacija

Topnost

zelo topen v vodi

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

pH

med 9,2 in 10,5 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 0,4 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

V vodi netopne snovi

ne več kot 2 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIJEV POLIFOSFAT

I.   TOPEN POLIFOSFAT

| Sinonimi | natrijev heksametafosfat; natrijev tetrapolifosfat; Grahamova sol; natrijevi polifosfati, steklasti; natrijev polimetafosfat; natrijev metafosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Topni natrijevi polifosfati se pridobivajo s taljenjem, ki mu sledi hlajenje natrijevih ortofosfatov. To so spojine iz več amorfnih, vodotopnih polifosfatov, sestavljenih iz nerazvejanih metafosfatnih enot, (NaPO3)x, pri čemer je x ≥ 2, zaključenih s skupinami Na2PO4. Te snovi po navadi določi razmerje Na2O/P2O5 ali vsebnost P2O5. Razmerja Na2O/P2O5 se spreminjajo od približno 1,3 za natrijev tetrapolifosfat, pri čemer je x približno 4, do približno 1,1 za Grahamovo sol, običajno imenovano natrijev heksametafosfat, pri čemer je x od 13 do 18, in do približno 1,0 za natrijeve polifosfate z večjo molekulsko maso, pri čemer je x od 20 do 100 ali več. pH njihovih raztopin se spreminja od 3,0 do 9,0. |
| EINECS | 272-808-3 |
| Kemijsko ime | natrijev polifosfat |
| Kemijska formula | heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2 |
| Molekulska masa | (102)n |
| Analiza | vsebnost P2O5 ne manj kot 60 % in ne več kot 71 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | brezbarvne ali bele prosojne ploščice, zrnca ali prah |
| Identifikacija |
| Topnost | zelo topen v vodi |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| pH | med 3,0 in 9,0 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 1 % |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,1 % |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev heksametafosfat; natrijev tetrapolifosfat; Grahamova sol; natrijevi polifosfati, steklasti; natrijev polimetafosfat; natrijev metafosfat

Opredelitev

Topni natrijevi polifosfati se pridobivajo s taljenjem, ki mu sledi hlajenje natrijevih ortofosfatov. To so spojine iz več amorfnih, vodotopnih polifosfatov, sestavljenih iz nerazvejanih metafosfatnih enot, (NaPO3)x, pri čemer je x ≥ 2, zaključenih s skupinami Na2PO4. Te snovi po navadi določi razmerje Na2O/P2O5 ali vsebnost P2O5. Razmerja Na2O/P2O5 se spreminjajo od približno 1,3 za natrijev tetrapolifosfat, pri čemer je x približno 4, do približno 1,1 za Grahamovo sol, običajno imenovano natrijev heksametafosfat, pri čemer je x od 13 do 18, in do približno 1,0 za natrijeve polifosfate z večjo molekulsko maso, pri čemer je x od 20 do 100 ali več. pH njihovih raztopin se spreminja od 3,0 do 9,0.

EINECS

272-808-3

Kemijsko ime

natrijev polifosfat

Kemijska formula

heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

Molekulska masa

(102)n

Analiza

vsebnost P2O5 ne manj kot 60 % in ne več kot 71 %, računano na žarjeno snov

Opis

brezbarvne ali bele prosojne ploščice, zrnca ali prah

Identifikacija

Topnost

zelo topen v vodi

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

pH

med 3,0 in 9,0 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 1 %

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,1 %

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

II.   NETOPEN POLIFOSFAT

| Sinonimi | netopen natrijev metafosfat; Maddrellova sol; netopen natrijev polifosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Netopen natrijev metafosfat je natrijev polifosfat z visoko molekulsko maso, ki je sestavljen iz dveh dolgih metafosfatnih verig (NaPO3)x, ki se spiralno v nasprotni smeri ovijata okrog iste osi. Razmerje Na2O/P2O5 je približno 1,0. pH suspenzije v vodi (1 : 3) je približno 6,5. |
| EINECS | 272-808-3 |
| Kemijsko ime | natrijev polifosfat |
| Kemijska formula | heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2 |
| Molekulska masa | (102)n |
| Analiza | vsebnost P2O5 ne manj kot 68,7 % in ne več kot 70,0 % |
| Opis | bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, topen v mineralnih kislinah ter v raztopinah kalijevih in amonijevih (toda ne natrijevih) kloridov |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| pH | približno 6,5 (suspenzija v vodi 1 : 3) |
| Čistost |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

netopen natrijev metafosfat; Maddrellova sol; netopen natrijev polifosfat

Opredelitev

Netopen natrijev metafosfat je natrijev polifosfat z visoko molekulsko maso, ki je sestavljen iz dveh dolgih metafosfatnih verig (NaPO3)x, ki se spiralno v nasprotni smeri ovijata okrog iste osi. Razmerje Na2O/P2O5 je približno 1,0. pH suspenzije v vodi (1 : 3) je približno 6,5.

EINECS

272-808-3

Kemijsko ime

natrijev polifosfat

Kemijska formula

heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

Molekulska masa

(102)n

Analiza

vsebnost P2O5 ne manj kot 68,7 % in ne več kot 70,0 %

Opis

bel kristaliničen prah

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, topen v mineralnih kislinah ter v raztopinah kalijevih in amonijevih (toda ne natrijevih) kloridov

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

pH

približno 6,5 (suspenzija v vodi 1 : 3)

Čistost

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIJEV POLIFOSFAT

| Sinonimi | kalijev metafosfat; kalijev polimetafosfat; Kurrolova sol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 232-212-6 |
| Kemijsko ime | kalijev polifosfat |
| Kemijska formula | (KPO3)n
  heterogene mešanice kalijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2 |
| Molekulska masa | (118)n |
| Analiza | vsebnost P2O5 ne manj kot 53,5 % in ne več kot 61,5 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | fin bel prah ali kristali ali brezbarvne steklaste ploščice |
| Identifikacija |
| Topnost | 1 g se raztopi v 100 ml raztopine natrijevega acetata v razmerju 1 : 25 |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| pH | ne več kot 7,8 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C) |
| Ciklični fosfat | ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5 |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev metafosfat; kalijev polimetafosfat; Kurrolova sol

Opredelitev

EINECS

232-212-6

Kemijsko ime

kalijev polifosfat

Kemijska formula

(KPO3)n

heterogene mešanice kalijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

Molekulska masa

(118)n

Analiza

vsebnost P2O5 ne manj kot 53,5 % in ne več kot 61,5 %, računano na žarjeno snov

Opis

fin bel prah ali kristali ali brezbarvne steklaste ploščice

Identifikacija

Topnost

1 g se raztopi v 100 ml raztopine natrijevega acetata v razmerju 1 : 25

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

pH

ne več kot 7,8 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

Ciklični fosfat

ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIJEV KALCIJEV POLIFOSFAT

| Sinonimi | natrijev kalcijev polifosfat, steklast |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-782-9 |
| Kemijsko ime | natrijev kalcijev polifosfat |
| Kemijska formula | (NaPO3)n CaO, pri čemer je n običajno 5 |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 69 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | beli steklasti kristali, kroglice |
| Identifikacija |
| pH | približno 5 do 7 (1 % m/m tekoča zmes) |
| Vsebnost CaO | 7–15 % m/m |
| Čistost |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev kalcijev polifosfat, steklast

Opredelitev

EINECS

233-782-9

Kemijsko ime

natrijev kalcijev polifosfat

Kemijska formula

(NaPO3)n CaO, pri čemer je n običajno 5

Molekulska masa

Analiza

vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 69 %, računano na žarjeno snov

Opis

beli steklasti kristali, kroglice

Identifikacija

pH

približno 5 do 7 (1 % m/m tekoča zmes)

Vsebnost CaO

7–15 % m/m

Čistost

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 452 (iv) KALCIJEV POLIFOSFAT

| Sinonimi | kalcijev metafosfat; kalcijev polimetafosfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 236-769-6 |
| Kemijsko ime | kalcijev polifosfat |
| Kemijska formula | (CaP2O6)n
  heterogene zmesi kalcijevih soli kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2 |
| Molekulska masa | (198)n |
| Analiza | vsebnost P2O5 ne manj kot 71 % in ne več kot 73 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | brezbarvni kristali ali bel prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | običajno slabo topen v vodi; topen v kislem mediju |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| Vsebnost CaO | 27–29,5 % |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C) |
| Ciklični fosfat | ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5 |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor) |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev metafosfat; kalcijev polimetafosfat

Opredelitev

EINECS

236-769-6

Kemijsko ime

kalcijev polifosfat

Kemijska formula

(CaP2O6)n

heterogene zmesi kalcijevih soli kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

Molekulska masa

(198)n

Analiza

vsebnost P2O5 ne manj kot 71 % in ne več kot 73 %, računano na žarjeno snov

Opis

brezbarvni kristali ali bel prah brez vonja

Identifikacija

Topnost

običajno slabo topen v vodi; topen v kislem mediju

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

Vsebnost CaO

27–29,5 %

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

Ciklični fosfat

ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 459 BETA CIKLODEKSTRIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Beta ciklodekstrin je nereducirajoči ciklični saharid, sestavljen iz sedem D-glukopiranozilnih enot z α-1,4-vezjo. Pridobivamo ga z delno hidrolizo škroba tako, da nanj delujemo z encimom cikloglikoziltransferazo (CGTaza), ki ga pridobivamo iz Bacillus circulans, Paenibacillus macerans ali rekombinantnega Bacillus licheniformis, vrste SJ1608. |
| EINECS | 231-493-2 |
| Kemijsko ime | cikloheptaamiloza |
| Kemijska formula | (C6H10O5)7 |
| Molekulska masa | 1 135 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 % (C6H10O5)7, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | praktično brez vonja, bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov; |
| Videz vodne raztopine | bistra in brezbarvna |
| Identifikacija |
| Topnost | slabo topen v vodi; dobro topen v vroči vodi; rahlo topen v etanolu |
| Specifična rotacija | [α]D
  25 +160° do +164° (1 % raztopina) |
| pH-vrednost | 5,0–8,0 (1 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 14 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi ciklodekstrini | ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo |
| Ostanki topila | ne več kot 1 mg/kg toluena in trikloroetilena |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Beta ciklodekstrin je nereducirajoči ciklični saharid, sestavljen iz sedem D-glukopiranozilnih enot z α-1,4-vezjo. Pridobivamo ga z delno hidrolizo škroba tako, da nanj delujemo z encimom cikloglikoziltransferazo (CGTaza), ki ga pridobivamo iz Bacillus circulans, Paenibacillus macerans ali rekombinantnega Bacillus licheniformis, vrste SJ1608.

EINECS

231-493-2

Kemijsko ime

cikloheptaamiloza

Kemijska formula

(C6H10O5)7

Molekulska masa

1 135

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 % (C6H10O5)7, računano na brezvodno osnovo

Opis

praktično brez vonja, bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov;

Videz vodne raztopine

bistra in brezbarvna

Identifikacija

Topnost

slabo topen v vodi; dobro topen v vroči vodi; rahlo topen v etanolu

Specifična rotacija

[α]D
  25 +160° do +164° (1 % raztopina)

pH-vrednost

5,0–8,0 (1 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 14 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi ciklodekstrini

ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

Ostanki topila

ne več kot 1 mg/kg toluena in trikloroetilena

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRISTALNA CELULOZA

| Sinonimi | celulozni gel |
| --- | --- |
| Opredelitev | Mikrokristalna celuloza je čiščena, delno depolimerizirana celuloza, ki se pridobiva z obdelovanjem alfa celuloze, ki se pridobiva iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala, z mineralnimi kislinami. Stopnja polimerizacije je običajno manj od 400. |
| EINECS | 232-674-9 |
| Kemijsko ime | celuloza |
| Kemijska formula | (C6H10O5)n |
| Molekulska masa | okoli 36 000 |
| Analiza | ne manj kot 97 %, računano kot celuloza na brezvodno osnovo |
| Velikost delcev | ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm) |
| Opis | droben bel ali skoraj bel prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga |
| Barvna reakcija | 1 mg vzorca dodamo 1 ml fosforne kisline in na vodni kopeli segrevamo 30 minut. Dodamo 4 ml raztopine pirokatehola in fosforne kisline (1 : 4) in segrevamo 30 minut. Pojavi se rdeča barva. |
| Infrardeča absorpcijska spektroskopija | potrebna opredelitev |
| Preskušanje suspenzije | 30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le slabo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-ml merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina. |
| pH | pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C) |
| V vodi topne snovi | ne več kot 0,24 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Škrob | Nezaznaven.
  20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi. |
| Karboksilne skupine | ne več kot 1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

celulozni gel

Opredelitev

Mikrokristalna celuloza je čiščena, delno depolimerizirana celuloza, ki se pridobiva z obdelovanjem alfa celuloze, ki se pridobiva iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala, z mineralnimi kislinami. Stopnja polimerizacije je običajno manj od 400.

EINECS

232-674-9

Kemijsko ime

celuloza

Kemijska formula

(C6H10O5)n

Molekulska masa

okoli 36 000

Analiza

ne manj kot 97 %, računano kot celuloza na brezvodno osnovo

Velikost delcev

ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm)

Opis

droben bel ali skoraj bel prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga

Barvna reakcija

1 mg vzorca dodamo 1 ml fosforne kisline in na vodni kopeli segrevamo 30 minut. Dodamo 4 ml raztopine pirokatehola in fosforne kisline (1 : 4) in segrevamo 30 minut. Pojavi se rdeča barva.

Infrardeča absorpcijska spektroskopija

potrebna opredelitev

Preskušanje suspenzije

30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le slabo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-ml merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina.

pH

pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C)

V vodi topne snovi

ne več kot 0,24 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

Škrob

Nezaznaven.

20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi.

Karboksilne skupine

ne več kot 1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 460 (ii) CELULOZA, UPRAŠENA

| Opredelitev | čiščena, mehanično razgrajena celuloza, pripravljena iz alfaceluloze, ki jo pridobimo iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala |
| --- | --- |
| EINECS | 232-674-9 |
| Kemijsko ime | celuloza; linearni polimer z vezanimi glukoznimi ostanki 1 : 4 |
| Kemijska formula | (C6H10O5)n |
| Molekulska masa | (162)n (n je 1 000 ali več) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 92 % |
| Velikost delcev | ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm) |
| Opis | bel prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga |
| Preskušanje suspenzije | 30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le rahlo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-mililitrski merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina. |
| pH | pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C) |
| V vodi topne snovi | ne več kot 1,0 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,3 % (800 ±25 °C) |
| Škrob | Nezaznaven.
  20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Opredelitev

čiščena, mehanično razgrajena celuloza, pripravljena iz alfaceluloze, ki jo pridobimo iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala

EINECS

232-674-9

Kemijsko ime

celuloza; linearni polimer z vezanimi glukoznimi ostanki 1 : 4

Kemijska formula

(C6H10O5)n

Molekulska masa

(162)n (n je 1 000 ali več)

Analiza

vsebnost ne manj kot 92 %

Velikost delcev

ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm)

Opis

bel prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga

Preskušanje suspenzije

30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le rahlo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-mililitrski merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina.

pH

pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C)

V vodi topne snovi

ne več kot 1,0 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,3 % (800 ±25 °C)

Škrob

Nezaznaven.

20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 461 METILCELULOZA

| Sinonimi | celulozni metilni eter |
| --- | --- |
| Opredelitev | metilceluloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala in jo delno zaetrimo z metilnimi skupinami |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | metileter celuloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden od naštetih:






  — | H |

Sinonimi

celulozni metilni eter

Opredelitev

metilceluloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala in jo delno zaetrimo z metilnimi skupinami

EINECS

Kemijsko ime

metileter celuloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden od naštetih:

—

H

| — | CH3 ali |
| --- | --- |

—

CH3 ali

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulska masa

od približno 20 000 do 380 000

Analiza

vsebnost ne manj kot 25 % in ne več kot 33 % metoksiskupin (-OCH3) in ne več kot 5 % hidroksietoksiskupin (-OCH2CH2OH)

Opis

rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

Identifikacija

Topnost

v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino

netopna v etanolu, etru in kloroformu;

topna v ledocetni kislini

pH

ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 1,5 % (800 ±25 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 462 ETILCELULOZA

| Sinonimi | celulozni etilni eter |
| --- | --- |
| Opredelitev | Etilceluloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | etil eter celuloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2), pri čemer sta lahko R1 in R2 kar koli od naslednjega:






  — | H |

Sinonimi

celulozni etilni eter

Opredelitev

Etilceluloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami.

EINECS

Kemijsko ime

etil eter celuloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2), pri čemer sta lahko R1 in R2 kar koli od naslednjega:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 44 % in ne več kot 50 % etoksilnih skupin (-OC2H5), računano na suho snov (ustreza ne več kot 2,6 etoksilnim skupinam na anhidroglukozno enoto)

Opis

rahlo higroskopski, bel do umazano bel prah brez vonja in okusa

Identifikacija

Topnost

Praktično netopen v vodi, glicerolu in propan-1,2-diolu, vendar v različnih deležih topen v nekaterih organskih topilih, odvisno od vsebnosti etoksila. Etil celuloza, ki vsebuje manj kot 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v tetrahidrofuranu, metil acetatu, kloroformu in mešanicah aromatskih ogljikovodikov in etanola. Etil celuloza, 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v etanolu, metanolu, toluenu, kloroformu in etil acetatu.

Preskus tvorjenja filma

Raztopite 5 g vzorca v 95 g mešanice toluena in etanola v razmerju 80: 20 (m/m). Nastane bistra, stabilna, rumenkasta raztopina. Nekaj ml raztopine zlijte na stekleno ploščo in počakajte, da topilo odpari. Ostane gost, trden, enovit, prozoren film. Film je vnetljiv.

pH

nevtralno reagira na lakmus (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 3 % (2 uri pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,4 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 463 HIDROKSIPROPIL CELULOZA

| Sinonimi | celulozni hidroksipropilni eter |
| --- | --- |
| Opredelitev | hidroksipropil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena s hidroksipropilnimi skupinami |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | hidroksipropilni eter celuloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden izmed naštetih:






  — | H |

Sinonimi

celulozni hidroksipropilni eter

Opredelitev

hidroksipropil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena s hidroksipropilnimi skupinami

EINECS

Kemijsko ime

hidroksipropilni eter celuloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden izmed naštetih:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulska masa

od približno 30 000 do 1 000 000

Analiza

vsebnost ne več kot 80,5 % hidroksipropoksilnih skupin (-OCH2CHOHCH3), kar ustreza ne več kot 4,6 hidroksipropilne skupine na anhidroglukozno enoto, računano na brezvodno osnovo

Opis

rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

Identifikacija

Topnost

v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; topna v etanolu; netopna v etru

Plinska kromatografija

substituenti se določijo s plinsko kromatografijo

pH

ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C

Propilen klorohidrini

ne več kot 0,1 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 464 HIDROKSIPROPILMETIL CELULOZA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | hidroksipropilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi skupinami in z majhno količino hidroksipropilnih substituentov |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | 2-hidroksipropileter metilceluloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:






  — | H |

Sinonimi

Opredelitev

hidroksipropilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi skupinami in z majhno količino hidroksipropilnih substituentov

EINECS

Kemijsko ime

2-hidroksipropileter metilceluloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molekulska masa

od približno 13 000 do 200 000

Analiza

vsebnost ne manj kot 19 % in ne več kot 30 % metoksiskupin (-OCH3) ter ne manj kot 3 % in ne več kot 12 % hidroksipropilnih skupin (-OCH2CHOHCH3), računano na brezvodno osnovo

Opis

rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

Identifikacija

Topnost

v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; netopen v etanolu

Plinska kromatografija

substituenti se določijo s plinsko kromatografijo

pH

ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 1,5 % za produkte z viskoznostjo 50 mPa.s ali več;

ne več kot 3 % za produkte z viskoznostjo pod 50 mPa.s

Propilen klorohidrini

ne več kot 0,1 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 465 ETILMETIL CELULOZA

| Sinonimi | metiletil celuloza |
| --- | --- |
| Opredelitev | etilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi in etilnimi skupinami |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | etilmetil eter celuloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:






  — | H |

Sinonimi

metiletil celuloza

Opredelitev

etilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi in etilnimi skupinami

EINECS

Kemijsko ime

etilmetil eter celuloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulska masa

od približno 30 000 do 40 000

Analiza

vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 3,5 % in ne več kot 6,5 % metoksiskupin (-OCH3) ter ne manj kot 14,5 % in ne več kot 19 % etoksiskupin (-OCH2CH3) ter ne manj kot 13,2 % in ne več kot 19,6 % vseh alkoksiskupin, preračunano na metoksiskupino

Opis

rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

Identifikacija

Topnost

v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; topna v etanolu; netopna v etru

pH

ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % za vlaknato obliko in ne več kot 10 % za uprašeno obliko (105 °C do konstantne teže)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,6 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 466 NATRIJEVA KARBOKSIMETIL CELULOZA, KARBOKSIMETIL CELULOZA, CELULOZNI GUMI

| Sinonimi | CMC; NaCMC; natrijeva CMC |
| --- | --- |
| Opredelitev | karboksimetil celuloza je delna natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:






  — | H |

Sinonimi

CMC; NaCMC; natrijeva CMC

Opredelitev

karboksimetil celuloza je delna natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala

EINECS

Kemijsko ime

natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulska masa

višja od približno 17 000 (stopnja polimerizacije približno 100)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

Identifikacija

Topnost

z vodo tvori židko koloidno raztopino; netopna v etanolu

Preskus penjenja

0,1-odstotno raztopino vzorca močno stresamo. Pena se ne pojavi. (Ta preskus omogoča razlikovanje natrijeve karboksimetilceluloze od preostalih celuloznih etrov.)

Tvorba usedline

5 ml 0,5-odstotne raztopine vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega sulfata ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. (S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo od preostalih celuloznih etrov in od želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragakant.)

Barvna reakcija

Med mešanjem 50 ml vode dodamo 0,5 g uprašene natrijeve karboksimetilceluloze, da dobimo enakomerno disperzijo. Mešamo toliko časa, da dobimo bistro raztopino, uporabno za naslednji preskus:

1 mg vzorca razredčimo z enakim volumnom vode v epruveti, dodamo 5 kapljic 1-naftolne raztopine. Epruveto nagnemo in po steni previdno dolijemo 2 ml žveplove kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva.

pH

ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Stopnja substituiranosti

ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin (-CH2COOH) na anhidroglukozno enoto

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Glikolat skupaj

ne več kot 0,4 %, računano kot natrijev glikolat na brezvodno osnovo

Natrij

ne več kot 12,4 %, računano na brezvodno osnovo

E 468 ZAMREŽENA NATRIJEVA KARBOKSIMETILCELULOZA, ZAMREŽENI CELULOZNI GUMI

| Sinonimi | zamrežena karboksilmetilceluloza; zamrežena CMC; zamrežena natrijeva CMC |
| --- | --- |
| Opredelitev | zamrežena natrijeva karboksimetilceluloza je natrijeva sol termično delno zamrežene O-karboksimetilirane celuloze |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | zamrežena natrijeva sol karboksimetileter celuloze |
| Kemijska formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer so R1, R2 in R3 lahko eno od naštetega:






  — | H |

Sinonimi

zamrežena karboksilmetilceluloza; zamrežena CMC; zamrežena natrijeva CMC

Opredelitev

zamrežena natrijeva karboksimetilceluloza je natrijeva sol termično delno zamrežene O-karboksimetilirane celuloze

EINECS

Kemijsko ime

zamrežena natrijeva sol karboksimetileter celuloze

Kemijska formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer so R1, R2 in R3 lahko eno od naštetega:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulska masa

Analiza

Opis

rahlo higroskopski, bel do umazano bel prah, brez vonja

Identifikacija

Tvorba usedline

1 g stresamo s 100 ml raztopine, ki vsebuje 4 mg/kg metilenmodrega, in pustimo, da se usede. Preiskovana snov absorbira metilenmodro in se usede kot modra vlaknata masa.

Barvna reakcija

1 g stresamo s 50 ml vode. Prenesemo 1 ml te zmesi v epruveto, dodamo 1 ml vode in 0,05 ml sveže pripravljene raztopine 40 g/l alfa-naftola v metanolu. Epruveto nagnemo in po steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdečkasto vijolična barva.

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

ne manj kot 5,0 in ne več kot 7,0 (1 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 6 % (3 ure pri 105 °C)

V vodi topne snovi

ne več kot 10 %

Stopnja substituiranosti

ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze

Vsebnost natrija

ne več kot 12,4 %, računano na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 469 ENCIMSKO HIDROLIZIRANA KARBOKSIMETIL CELULOZA, ENCIMSKO HIDROLIZIRANI CELULOZNI GUMI

| Sinonimi | natrijeva karboksimetilceluloza, hidrolizirana z encimom |
| --- | --- |
| Opredelitev | encimatsko hidrolizirano karboksimetil celulozo pridobivamo z razgradnjo karboksimetilceluloze z delovanjem encima celulaza, ki ga proizvaja Trichoderma longibrachiatum (prej T. reesei) |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | natrijeva karboksimetil celuloza, delno hidrolizirana z encimom |
| Kemijska formula | Natrijeve soli polimerov, ki vsebujejo substituirane enote anhidroglukoze s splošno formulo:
  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

  pri čemer je n stopnja polimerizacije
  x = 1,50 do 2,80
  y = 0,2 do 1,50
  x + y = 3,0
  (y = stopnja substituiranosti) |
| Molekulska masa | 178,14, pri čemer y = 0,20
  282,18, pri čemer y = 1,50
  Masa makromolekule: ne manj kot 800 (n okoli 4) |
| Analiza | ne manj kot 99,5 %, z mono- in disaharidi, računano na suho snov |
| Opis | beli ali rahlo rumenkasti ali sivkasti, zrnati ali vlaknati, rahlo higroskopski prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, netopen v etanolu |
| Preskus penjenja | Močno stresamo 0,1 % raztopino vzorca. Pena se ne pojavi. S tem preskusom ločimo natrijevo karboksimetil celulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in alginatov ter naravne gume. |
| Tvorba usedline | 5 ml 0,5-odstotnega vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragant. |
| Barvna reakcija | V 50 ml vode damo 0,5 g uprašenega vzorca in mešamo, da se delci enakomerno razpršijo. Mešanje nadaljujemo toliko časa, da nastane bistra raztopina. V epruveti razredčimo 1 ml te raztopine z 1 ml vode. Dodamo 5 kapljic 1-naftola TS. Nagnemo epruveto in ob steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da nastane spodnja plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva. |
| Viskoznost (60 % trdnih snovi) | ne manj kot 2 500 kgm-1s-1 pri 25 °C, kar ustreza povprečni molarni masi 5 000 Da |
| pH | ne manj kot 6,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže) |
| Stopnja substituiranosti | ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze, računano na suho snov |
| Natrijev klorid in natrijev glikolat | ne več kot 0,5 %, posamezno ali v kombinaciji |
| Rezidualna encimska aktivnost | Prestane preskus. Ne sme se spremeniti viskoznost testne raztopine, kar kaže na hidrolizo natrijeve karboksimetilceluloze. |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg |

Sinonimi

natrijeva karboksimetilceluloza, hidrolizirana z encimom

Opredelitev

encimatsko hidrolizirano karboksimetil celulozo pridobivamo z razgradnjo karboksimetilceluloze z delovanjem encima celulaza, ki ga proizvaja Trichoderma longibrachiatum (prej T. reesei)

EINECS

Kemijsko ime

natrijeva karboksimetil celuloza, delno hidrolizirana z encimom

Kemijska formula

Natrijeve soli polimerov, ki vsebujejo substituirane enote anhidroglukoze s splošno formulo:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

pri čemer je n stopnja polimerizacije

x = 1,50 do 2,80

y = 0,2 do 1,50

x + y = 3,0

(y = stopnja substituiranosti)

Molekulska masa

178,14, pri čemer y = 0,20

282,18, pri čemer y = 1,50

Masa makromolekule: ne manj kot 800 (n okoli 4)

Analiza

ne manj kot 99,5 %, z mono- in disaharidi, računano na suho snov

Opis

beli ali rahlo rumenkasti ali sivkasti, zrnati ali vlaknati, rahlo higroskopski prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, netopen v etanolu

Preskus penjenja

Močno stresamo 0,1 % raztopino vzorca. Pena se ne pojavi. S tem preskusom ločimo natrijevo karboksimetil celulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in alginatov ter naravne gume.

Tvorba usedline

5 ml 0,5-odstotnega vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragant.

Barvna reakcija

V 50 ml vode damo 0,5 g uprašenega vzorca in mešamo, da se delci enakomerno razpršijo. Mešanje nadaljujemo toliko časa, da nastane bistra raztopina. V epruveti razredčimo 1 ml te raztopine z 1 ml vode. Dodamo 5 kapljic 1-naftola TS. Nagnemo epruveto in ob steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da nastane spodnja plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva.

Viskoznost (60 % trdnih snovi)

ne manj kot 2 500 kgm-1s-1 pri 25 °C, kar ustreza povprečni molarni masi 5 000 Da

pH

ne manj kot 6,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže)

Stopnja substituiranosti

ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze, računano na suho snov

Natrijev klorid in natrijev glikolat

ne več kot 0,5 %, posamezno ali v kombinaciji

Rezidualna encimska aktivnost

Prestane preskus. Ne sme se spremeniti viskoznost testne raztopine, kar kaže na hidrolizo natrijeve karboksimetilceluloze.

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

E 470a NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 %(105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah |
| Identifikacija |
| Topnost | natrijeve in kalijeve soli: topne v vodi in etanolu; kalcijeve soli: netopne v vodi, etanolu in etru |
| Preskus na katione | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Čistost |
| Natrij | ne manj kot 9 % in ne več kot 14 %, izražen kot Na2O |
| Kalij | ne manj kot 13 % in ne več kot 21,5 %, izražen kot K2O |
| Kalcij | ne manj kot 8,5 % in ne več kot 13 %, izražen kot CaO |
| Neumiljive snovi | ne več kot 2 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Proste alkalije | ne več kot 0,1 %, izraženo kot NaOH |
| V alkoholu netopne snovi | ne več kot 0,2 % (samo natrijeve in kalijeve soli) |

Sinonimi

Opredelitev

natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %(105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo

Opis

beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah

Identifikacija

Topnost

natrijeve in kalijeve soli: topne v vodi in etanolu; kalcijeve soli: netopne v vodi, etanolu in etru

Preskus na katione

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Čistost

Natrij

ne manj kot 9 % in ne več kot 14 %, izražen kot Na2O

Kalij

ne manj kot 13 % in ne več kot 21,5 %, izražen kot K2O

Kalcij

ne manj kot 8,5 % in ne več kot 13 %, izražen kot CaO

Neumiljive snovi

ne več kot 2 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Proste alkalije

ne več kot 0,1 %, izraženo kot NaOH

V alkoholu netopne snovi

ne več kot 0,2 % (samo natrijeve in kalijeve soli)

E 470b MAGNEZIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | magnezijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % (105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, delno topen v etanolu in etru |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Čistost |
| Magnezij | ne manj kot 6,5 % in ne več kot 11 %, izražen kot MgO |
| Proste alkalije | ne več kot 0,1 %, izraženo kot MgO |
| Neumiljive snovi | ne več kot 2 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

magnezijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % (105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo

Opis

beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, delno topen v etanolu in etru

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Čistost

Magnezij

ne manj kot 6,5 % in ne več kot 11 %, izražen kot MgO

Proste alkalije

ne več kot 0,1 %, izraženo kot MgO

Neumiljive snovi

ne več kot 2 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 471 MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | gliceril monostearat; gliceril monopalmitat; gliceril monooleat itd.; monostearin; monopalmitin; monoolein itd.; GMS (za gliceril monostearat) |
| --- | --- |
| Opredelitev | Mono- in digliceridi maščobnih kislin so sestavljeni iz zmesi glicerolovih mono-, di- in triestrov maščobnih kislin v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostih maščobnih kislin in glicerola. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost mono- in diestrov: ne manj kot 70 % |
| Opis | Spreminjajo se od bledo rumene do bledo rjave oljnate tekočine ali od belega ali umazano belega, trdega voska. Trdne snovi so lahko v kosmičih, prahu ali majhnih kapljah. |
| Identifikacija |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Topnost | netopni v vodi, topni v etanolu in toluenu pri 50 °C |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislinska vrednost | ne več kot 6 |
| Prosti glicerol | ne več kot 7 % |
| Poligliceroli | ne več kot 4 % diglicerola in ne več kot 1 % višjih poliglicerolov, oboje računano na celotno vsebnost glicerola |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Skupni glicerol | ne manj kot 16 % in ne več kot 33 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 °C |

Sinonimi

gliceril monostearat; gliceril monopalmitat; gliceril monooleat itd.; monostearin; monopalmitin; monoolein itd.; GMS (za gliceril monostearat)

Opredelitev

Mono- in digliceridi maščobnih kislin so sestavljeni iz zmesi glicerolovih mono-, di- in triestrov maščobnih kislin v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostih maščobnih kislin in glicerola.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost mono- in diestrov: ne manj kot 70 %

Opis

Spreminjajo se od bledo rumene do bledo rjave oljnate tekočine ali od belega ali umazano belega, trdega voska. Trdne snovi so lahko v kosmičih, prahu ali majhnih kapljah.

Identifikacija

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Topnost

netopni v vodi, topni v etanolu in toluenu pri 50 °C

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislinska vrednost

ne več kot 6

Prosti glicerol

ne več kot 7 %

Poligliceroli

ne več kot 4 % diglicerola in ne več kot 1 % višjih poliglicerolov, oboje računano na celotno vsebnost glicerola

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Skupni glicerol

ne manj kot 16 % in ne več kot 33 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 °C

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 472a ACETATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | acetatni estri mono- in digliceridov; acetogliceridi; acetilirani mono- in digliceridi; acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin |
| --- | --- |
| Opredelitev | Estri glicerola z ocetno in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Vsebujejo lahko manjše količine prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bistra, lahko tekoča tekočina ali trdne snovi, od bele do bledo rumene barve |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na ocetno kislino | prestane preskus |
| Topnost | netopen v vodi; topen v etanolu |
| Čistost |
| Kisline, razen ocetne in maščobnih kislin | manj kot 1 % |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Skupno ocetna kislina | ne manj kot 9 % in ne več kot 32 % |
| Proste maščobne kisline (in ocetna kislina) | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| Skupni glicerol | ne manj kot 14 % in ne več kot 31 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C |

Sinonimi

acetatni estri mono- in digliceridov; acetogliceridi; acetilirani mono- in digliceridi; acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

Opredelitev

Estri glicerola z ocetno in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Vsebujejo lahko manjše količine prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bistra, lahko tekoča tekočina ali trdne snovi, od bele do bledo rumene barve

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na ocetno kislino

prestane preskus

Topnost

netopen v vodi; topen v etanolu

Čistost

Kisline, razen ocetne in maščobnih kislin

manj kot 1 %

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Skupno ocetna kislina

ne manj kot 9 % in ne več kot 32 %

Proste maščobne kisline (in ocetna kislina)

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Skupni glicerol

ne manj kot 14 % in ne več kot 31 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 472b LAKTATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | laktatni estri mono- in digliceridov; laktogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mlečno kislino |
| --- | --- |
| Opredelitev | Estri glicerola z mlečno kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov. |
| Opis | bistra, lahko tekoča tekočina do voskaste snovi raznih konsistenc, od bele do bledo rumene barve |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na mlečno kislino | prestane preskus |
| Topnost | netopni v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi |
| Čistost |
| Kisline, razen mlečne in maščobnih kislin | manj kot 1 % |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Skupno mlečna kislina | ne manj kot 13 % in ne več kot 45 % |
| Proste maščobne kisline (in mlečna kislina) | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| Skupno glicerol | ne manj kot 13 % in ne več kot 30 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C) |

Sinonimi

laktatni estri mono- in digliceridov; laktogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mlečno kislino

Opredelitev

Estri glicerola z mlečno kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov.

Opis

bistra, lahko tekoča tekočina do voskaste snovi raznih konsistenc, od bele do bledo rumene barve

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na mlečno kislino

prestane preskus

Topnost

netopni v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi

Čistost

Kisline, razen mlečne in maščobnih kislin

manj kot 1 %

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Skupno mlečna kislina

ne manj kot 13 % in ne več kot 45 %

Proste maščobne kisline (in mlečna kislina)

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Skupno glicerol

ne manj kot 13 % in ne več kot 30 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 472c CITRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | citrem; citratni estri mono- in digliceridov; citrogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino |
| --- | --- |
| Opredelitev | Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevimi, kalijevimi ali kalcijevimi solmi, primernimi za namen in odobrenimi kot aditivi za živila v skladu s to uredbo. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | od rumenkastih ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na citronsko kislino | prestane preskus |
| Topnost | netopni v mrzli vodi, dispergirajo v vroči vodi, topni v olju in maščobah, netopni v mrzlem etanolu |
| Čistost |
| Kisline, razen citronske in maščobnih kislin | manj kot 1 % |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Skupni glicerol | ne manj kot 8 % in ne več kot 33 % |
| Skupna citronska kislina | ne manj kot 13 % in ne več kot 50 % |
| Sulfatni pepel | nenevtralizirani proizvodi: ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)
  delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kot 10 % (800 ±25 °C) |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Kislinska vrednost | ne več kot 130 |

Sinonimi

citrem; citratni estri mono- in digliceridov; citrogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino

Opredelitev

Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevimi, kalijevimi ali kalcijevimi solmi, primernimi za namen in odobrenimi kot aditivi za živila v skladu s to uredbo.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

od rumenkastih ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na citronsko kislino

prestane preskus

Topnost

netopni v mrzli vodi, dispergirajo v vroči vodi, topni v olju in maščobah, netopni v mrzlem etanolu

Čistost

Kisline, razen citronske in maščobnih kislin

manj kot 1 %

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Skupni glicerol

ne manj kot 8 % in ne več kot 33 %

Skupna citronska kislina

ne manj kot 13 % in ne več kot 50 %

Sulfatni pepel

nenevtralizirani proizvodi: ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kot 10 % (800 ±25 °C)

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Kislinska vrednost

ne več kot 130

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 472d TARTRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | tartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z vinsko kislino |
| --- | --- |
| Opredelitev | Estri glicerola z vinsko kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske kisline in prostih gliceridov. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | lepljiva, židka, rumenkasta tekočina do trd rumen vosek |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na vinsko kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Kisline, razen vinske in maščobnih kislin | manj kot 1,0 % |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Skupni glicerol | ne manj kot 12 % in ne več kot 29 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Skupno vinska kislina | ne manj kot 15 % in ne več kot 50 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C) |

Sinonimi

tartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z vinsko kislino

Opredelitev

Estri glicerola z vinsko kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske kisline in prostih gliceridov.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

lepljiva, židka, rumenkasta tekočina do trd rumen vosek

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na vinsko kislino

prestane preskus

Čistost

Kisline, razen vinske in maščobnih kislin

manj kot 1,0 %

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Skupni glicerol

ne manj kot 12 % in ne več kot 29 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Skupno vinska kislina

ne manj kot 15 % in ne več kot 50 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 472e TARTRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | diacetiltartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mono- in diacetilno vinsko kislino; estri glicerola z diacetilno vinsko in maščobno kislino |
| --- | --- |
| Opredelitev | Mešani estri glicerola z mono- in diacetilnimi vinskimi kislinami (dobljeni iz vinske kisline) in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline in njunih kombinacij ter prostih gliceridov. Vsebujejo tudi maščobne estre z vinsko in ocetno kislino. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | lepljiva, židka tekočina do mastne konsistence/zgoščene mase ali rumen vosek, ki na vlažnem zraku hidrolizira in sprošča ocetno kislino |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na vinsko kislino | prestane preskus |
| Preskus na ocetno kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin | manj kot 1 % |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Skupni glicerol | ne manj kot 11 % in ne več kot 28 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Skupno vinska kislina | ne manj kot 10 % in ne več kot 40 % |
| Skupno ocetna kislina | ne manj kot 8 % in ne več kot 32 % |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 40 in ne več kot 130 |

Sinonimi

diacetiltartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mono- in diacetilno vinsko kislino; estri glicerola z diacetilno vinsko in maščobno kislino

Opredelitev

Mešani estri glicerola z mono- in diacetilnimi vinskimi kislinami (dobljeni iz vinske kisline) in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline in njunih kombinacij ter prostih gliceridov. Vsebujejo tudi maščobne estre z vinsko in ocetno kislino.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

lepljiva, židka tekočina do mastne konsistence/zgoščene mase ali rumen vosek, ki na vlažnem zraku hidrolizira in sprošča ocetno kislino

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na vinsko kislino

prestane preskus

Preskus na ocetno kislino

prestane preskus

Čistost

Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin

manj kot 1 %

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Skupni glicerol

ne manj kot 11 % in ne več kot 28 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Skupno vinska kislina

ne manj kot 10 % in ne več kot 40 %

Skupno ocetna kislina

ne manj kot 8 % in ne več kot 32 %

Kislinska vrednost

ne manj kot 40 in ne več kot 130

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 472f MEŠANICA ACETATNIH IN TARTRATNIH ESTROV MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z ocetno in vinsko kislino |
| --- | --- |
| Opredelitev | Estri glicerola z ocetno in vinsko kislino so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline ter prostih gliceridov. Vsebujejo lahko tudi mono- in diacetilne vinske estre mono- in digliceridov maščobnih kislin. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | lepljiva tekočina do trdnih snovi, bele do bledo rumene barve |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na vinsko kislino | prestane preskus |
| Preskus na ocetno kislino | prestane preskus |
| Čistost |
| Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin | manj kot 1,0 % |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Skupno glicerol | ne manj kot 12 % in ne več kot 27 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Skupno ocetna kislina | ne manj kot 10 % in ne več kot 20 % |
| Skupno vinska kislina | ne manj kot 20 % in ne več kot 40 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |

Sinonimi

mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z ocetno in vinsko kislino

Opredelitev

Estri glicerola z ocetno in vinsko kislino so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline ter prostih gliceridov. Vsebujejo lahko tudi mono- in diacetilne vinske estre mono- in digliceridov maščobnih kislin.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

lepljiva tekočina do trdnih snovi, bele do bledo rumene barve

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na vinsko kislino

prestane preskus

Preskus na ocetno kislino

prestane preskus

Čistost

Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin

manj kot 1,0 %

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Skupno glicerol

ne manj kot 12 % in ne več kot 27 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Skupno ocetna kislina

ne manj kot 10 % in ne več kot 20 %

Skupno vinska kislina

ne manj kot 20 % in ne več kot 40 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 473 SAHAROZNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | saharozni estri, sladkorni estri |
| --- | --- |
| Opredelitev | Esencialni mono-, di- in triestri saharoze z maščobnimi kislinami so v jedilnih maščobah in olju. Lahko jih pripravimo iz saharoze ter metil-, etil- in vinilestrov živilskih maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) ali z ekstrakcijo iz saharogliceridov. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen dimetilsulfoksida, dimetilformamida, etil acetata, propan-2-ola, 2-metil-1-propanol, propilen glikola, metil etil ketona in superkritičnega ogljikovega dioksida. Med postopkom proizvodnje se lahko kot stabilizator uporablja parametoksi fenol. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 80 % |
| Opis | gost gel, mehka trdna snov ali bel do rahlo sivkasto bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na sladkor | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Topnost | slabo topen v vodi, topen v etanolu |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 2 % (800 ±25 °C) |
| Prosti sladkor | ne več kot 5 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| parametoksi-fenol | ne več kot 100 μg/kg |
| Acetaldehid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Metanol | ne več kot 10 mg/kg |
| Dimetilsulfoksid | ne več kot 2 mg/kg |
| Dimetilformamid | ne več kot 1 mg/kg |
| 2-metoksi-1-propanol | ne več kot 10 mg/kg |
| Etilacetat | največ 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| Propan-2-ol |
| Propilenglikol |
| Metil etil keton | ne več kot 10 mg/kg |

Sinonimi

saharozni estri, sladkorni estri

Opredelitev

Esencialni mono-, di- in triestri saharoze z maščobnimi kislinami so v jedilnih maščobah in olju. Lahko jih pripravimo iz saharoze ter metil-, etil- in vinilestrov živilskih maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) ali z ekstrakcijo iz saharogliceridov. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen dimetilsulfoksida, dimetilformamida, etil acetata, propan-2-ola, 2-metil-1-propanol, propilen glikola, metil etil ketona in superkritičnega ogljikovega dioksida. Med postopkom proizvodnje se lahko kot stabilizator uporablja parametoksi fenol.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 80 %

Opis

gost gel, mehka trdna snov ali bel do rahlo sivkasto bel prah

Identifikacija

Preskus na sladkor

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Topnost

slabo topen v vodi, topen v etanolu

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 2 % (800 ±25 °C)

Prosti sladkor

ne več kot 5 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

parametoksi-fenol

ne več kot 100 μg/kg

Acetaldehid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Metanol

ne več kot 10 mg/kg

Dimetilsulfoksid

ne več kot 2 mg/kg

Dimetilformamid

ne več kot 1 mg/kg

2-metoksi-1-propanol

ne več kot 10 mg/kg

Etilacetat

največ 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

Propan-2-ol

Propilenglikol

Metil etil keton

ne več kot 10 mg/kg

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 474 SAHAROZNI GLICERIDI

| Sinonimi | sladkorni gliceridi |
| --- | --- |
| Opredelitev | Saharozne gliceride se pridobiva pri reakciji saharoze z jedilnimi maščobami in oljem, pri čemer dobimo zmes mono-, di- in triestrov saharoze ter maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) skupaj z ostanki mono-, di- in trigliceridov iz maščob in olja. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen cikloheksana, dimetilformamida, etil acetata, 2-metil-1-propanola in propan-2-ola. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 40 % in ne več kot 60 % maščobnih estrov saharoze |
| Opis | mehka trdna masa, gost gel ali bel do umazano bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na sladkor | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Topnost | netopen v mrzli vodi, topen v etanolu |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 2 % (800 ±25 °C) |
| Prosti sladkor | ne več kot 5 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Metanol | ne več kot 10 mg/kg |
| Dimetilformamid | ne več kot 1 mg/kg |
| 2-metil-1-propanol | ne več kot 10 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| Cikloheksan |
| Etil acetat | ne več kot 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji |
| Propan-2-ol |

Sinonimi

sladkorni gliceridi

Opredelitev

Saharozne gliceride se pridobiva pri reakciji saharoze z jedilnimi maščobami in oljem, pri čemer dobimo zmes mono-, di- in triestrov saharoze ter maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) skupaj z ostanki mono-, di- in trigliceridov iz maščob in olja. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen cikloheksana, dimetilformamida, etil acetata, 2-metil-1-propanola in propan-2-ola.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 40 % in ne več kot 60 % maščobnih estrov saharoze

Opis

mehka trdna masa, gost gel ali bel do umazano bel prah

Identifikacija

Preskus na sladkor

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Topnost

netopen v mrzli vodi, topen v etanolu

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 2 % (800 ±25 °C)

Prosti sladkor

ne več kot 5 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Metanol

ne več kot 10 mg/kg

Dimetilformamid

ne več kot 1 mg/kg

2-metil-1-propanol

ne več kot 10 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

Cikloheksan

Etil acetat

ne več kot 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

Propan-2-ol

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 475 POLIGLICEROLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | poliglicerolni estri maščobnih kislin; poliglicerinestri maščobnih estrov |
| --- | --- |
| Opredelitev | Poliglicerolne estre maščobnih kislin pridobivamo z zaestrenjem poliglicerola z živilskimi maščobami in olji ali z maščobnimi kislinami, ki so v živilskih maščobah in oljih. Poliglicerolna enota je pretežno di-, tri- in tetraglicerol ter jo sestavlja ne več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 90 % |
| Opis | svetlo rumena do rumenkasto rjava, oljnata do zelo židka tekočina; svetlo rumeno rjava do rjava, plastična ali mehka trdna snov in svetlo rumeno rjav do rjav trden vosek |
| Identifikacija |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na poliglicerole | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Topnost | estri so lahko zelo hidrofilni do zelo lipofilni, toda kot vrsta se dispergirajo v vodi ter so topni v organskih topilih in olju |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Kisline razen maščobnih kislin | manj kot 1 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina |
| Skupno glicerol in poliglicerol | ne manj kot 18 % in ne več kot 60 % |
| Prosti glicerol in poliglicerol | ne več kot 7 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

poliglicerolni estri maščobnih kislin; poliglicerinestri maščobnih estrov

Opredelitev

Poliglicerolne estre maščobnih kislin pridobivamo z zaestrenjem poliglicerola z živilskimi maščobami in olji ali z maščobnimi kislinami, ki so v živilskih maščobah in oljih. Poliglicerolna enota je pretežno di-, tri- in tetraglicerol ter jo sestavlja ne več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 90 %

Opis

svetlo rumena do rumenkasto rjava, oljnata do zelo židka tekočina; svetlo rumeno rjava do rjava, plastična ali mehka trdna snov in svetlo rumeno rjav do rjav trden vosek

Identifikacija

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na poliglicerole

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Topnost

estri so lahko zelo hidrofilni do zelo lipofilni, toda kot vrsta se dispergirajo v vodi ter so topni v organskih topilih in olju

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

Kisline razen maščobnih kislin

manj kot 1 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina

Skupno glicerol in poliglicerol

ne manj kot 18 % in ne več kot 60 %

Prosti glicerol in poliglicerol

ne več kot 7 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 476 POLIGLICEROL POLIRICINOLEAT

| Sinonimi | glicerolni estri kondenziranega ricinusovega olja maščobnih kislin; poliglicerolni estri polikondenziranih maščobnih kislin iz ricinusovega olja; poliglicerolni estri interestrirane ricinolne kisline; PGPR |
| --- | --- |
| Opredelitev | poliglicerol poliricinolat dobimo z zaestrenjem poliglicerola s kondenziranim ricinusovim oljem maščobnih kislin |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | čista, zelo židka tekočina |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi in etanolu; topen v etru, ogljikovodikih in halogeniranih ogljikovodikih |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na poliglicerol | prestane preskus |
| Preskus na ricinolno kislino | prestane preskus |
| Indeks refrakcije | [n]D
  65 med 1,4630 in 1,4665 |
| Čistost |
| Poligliceroli | poliglicerolna enota je sestavljena iz ne manj kot 75 % di-, tri- in tetraglicerolov ter naj ne vsebuje več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 80 in ne več kot 100 |
| Kislinska vrednost | ne več kot 6 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

glicerolni estri kondenziranega ricinusovega olja maščobnih kislin; poliglicerolni estri polikondenziranih maščobnih kislin iz ricinusovega olja; poliglicerolni estri interestrirane ricinolne kisline; PGPR

Opredelitev

poliglicerol poliricinolat dobimo z zaestrenjem poliglicerola s kondenziranim ricinusovim oljem maščobnih kislin

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

čista, zelo židka tekočina

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi in etanolu; topen v etru, ogljikovodikih in halogeniranih ogljikovodikih

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na poliglicerol

prestane preskus

Preskus na ricinolno kislino

prestane preskus

Indeks refrakcije

[n]D
  65 med 1,4630 in 1,4665

Čistost

Poligliceroli

poliglicerolna enota je sestavljena iz ne manj kot 75 % di-, tri- in tetraglicerolov ter naj ne vsebuje več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 80 in ne več kot 100

Kislinska vrednost

ne več kot 6

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 477 PROPAN-1,2-DIOLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | propilenglikolni estri maščobnih kislin |
| --- | --- |
| Opredelitev | So iz zmesi mono- in diestrov maščobnih kislin s propan-1,2-diolom, ki so v živilskih oljih in maščobah. Alkoholna enota je izključno 1,2-diol, skupaj z dimero in sledovi trimere. Razen jedilnih maščobnih kislin organske kisline niso vsebovane. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 85 % |
| Opis | bistra tekočina ali beli voskasti kosmiči, kapljice ali trdna snov blagega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na propilenglikol | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Kisline razen maščobnih kislin | manj kot 1 % |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina |
| Skupno propan-1,2-diol | ne manj kot 11 % in ne več kot 31 % |
| Prosti propan-1,2-diol | ne več kot 5 % |
| Dimerni in trimerni propilenglikol | ne več kot 0,5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

propilenglikolni estri maščobnih kislin

Opredelitev

So iz zmesi mono- in diestrov maščobnih kislin s propan-1,2-diolom, ki so v živilskih oljih in maščobah. Alkoholna enota je izključno 1,2-diol, skupaj z dimero in sledovi trimere. Razen jedilnih maščobnih kislin organske kisline niso vsebovane.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 85 %

Opis

bistra tekočina ali beli voskasti kosmiči, kapljice ali trdna snov blagega vonja

Identifikacija

Preskus na propilenglikol

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ± 25 °C)

Kisline razen maščobnih kislin

manj kot 1 %

Proste maščobne kisline

ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina

Skupno propan-1,2-diol

ne manj kot 11 % in ne več kot 31 %

Prosti propan-1,2-diol

ne več kot 5 %

Dimerni in trimerni propilenglikol

ne več kot 0,5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

E 479b TOPLOTNO OKSIDIRANO SOJINO OLJE, V INTERAKCIJI Z MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN

| Sinonimi | TOSOM |
| --- | --- |
| Opredelitev | Toplotno oksidirano sojino olje v interakciji z mono- in digliceridi maščobnih kislin je kompleksna zmes estrov glicerola in maščobnih kislin, ki jih dobimo v jedilnih maščobah in maščobnih kislinah iz toplotno oksidiranega sojinega olja. Pridobivamo ga z interakcijo iz 10 % toplotno oksidiranega sojinega olja in 90 % mono- in digliceridov jedilnih maščobnih kislin ter dezodorizacijo v vakuumu pri 130 °C. Sojino olje pridobivamo samo iz vrst soje. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bledo rumena do svetlo rjava voskasta ali trdna zgoščena snov |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi; topen v vročem olju ali maščobi |
| Čistost |
| Območje taljenja | 55–65 °C |
| Proste maščobne kisline | ne več kot 1,5 %, računano kot oleinska kislina |
| Prosti glicerol | ne več kot 2 % |
| Skupno maščobne kisline | 83–90 % |
| Skupno glicerol | 16–22 % |
| Metilni estri maščobnih kislin ne tvorijo adukta z ureo | ne več kot 9 % vseh metilnih estrov maščobnih kislin |
| Maščobne kisline, netopne v petroletru | ne več kot 2 % vseh maščobnih kislin |
| Peroksidno število | ne več kot 3 |
| Epoksidi | ne več kot 0,03 % oksiranovega kisika |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

TOSOM

Opredelitev

Toplotno oksidirano sojino olje v interakciji z mono- in digliceridi maščobnih kislin je kompleksna zmes estrov glicerola in maščobnih kislin, ki jih dobimo v jedilnih maščobah in maščobnih kislinah iz toplotno oksidiranega sojinega olja. Pridobivamo ga z interakcijo iz 10 % toplotno oksidiranega sojinega olja in 90 % mono- in digliceridov jedilnih maščobnih kislin ter dezodorizacijo v vakuumu pri 130 °C. Sojino olje pridobivamo samo iz vrst soje.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bledo rumena do svetlo rjava voskasta ali trdna zgoščena snov

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi; topen v vročem olju ali maščobi

Čistost

Območje taljenja

55–65 °C

Proste maščobne kisline

ne več kot 1,5 %, računano kot oleinska kislina

Prosti glicerol

ne več kot 2 %

Skupno maščobne kisline

83–90 %

Skupno glicerol

16–22 %

Metilni estri maščobnih kislin ne tvorijo adukta z ureo

ne več kot 9 % vseh metilnih estrov maščobnih kislin

Maščobne kisline, netopne v petroletru

ne več kot 2 % vseh maščobnih kislin

Peroksidno število

ne več kot 3

Epoksidi

ne več kot 0,03 % oksiranovega kisika

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 481 NATRIJEV STEAROIL-2-LAKTILAT

| Sinonimi | natrijev stearoil laktilat; natrijev stearoil laktat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes natrijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine natrijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini. |
| EINECS | 246-929-7 |
| Kemijsko ime | natrijev di-2-stearoil laktat
  natrijev di(2-stearoiloksi) propionat |
| Kemijska formula | C21H39O4Na; C19H35O4Na (glavne sestavine) |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na mlečno kislino | prestane preskus |
| Topnost | netopen v vodi; topen v etanolu |
| Čistost |
| Natrij | ne manj kot 2,5 % in ne več kot 5 % |
| Estrsko število | ne manj kot 90 in ne več kot 190 |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 60 in ne več kot 130 |
| Skupno mlečna kislina | ne manj kot 15 % in ne več kot 40 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev stearoil laktilat; natrijev stearoil laktat

Opredelitev

Zmes natrijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine natrijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini.

EINECS

246-929-7

Kemijsko ime

natrijev di-2-stearoil laktat

natrijev di(2-stearoiloksi) propionat

Kemijska formula

C21H39O4Na; C19H35O4Na (glavne sestavine)

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na mlečno kislino

prestane preskus

Topnost

netopen v vodi; topen v etanolu

Čistost

Natrij

ne manj kot 2,5 % in ne več kot 5 %

Estrsko število

ne manj kot 90 in ne več kot 190

Kislinska vrednost

ne manj kot 60 in ne več kot 130

Skupno mlečna kislina

ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 482 KALCIJEV STEAROIL-2-LAKTILAT

| Sinonimi | kalcijev stearoil laktat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes kalcijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine kalcijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini. |
| EINECS | 227-335-7 |
| Kemijsko ime | kalcijev di-2-stearoil laktat
  kalcijev di(2-stearoiloksi) propionat |
| Kemijska formula | C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (glavne sestavine) |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na maščobne kisline | prestane preskus |
| Preskus na mlečno kislino | prestane preskus |
| Topnost | rahlo topen v vroči vodi |
| Čistost |
| Kalcij | ne manj kot 1 % in ne več kot 5,2 % |
| Estrsko število | ne manj kot 125 in ne več kot 190 |
| Skupno mlečna kislina | ne manj kot 15 % in ne več kot 40 % |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 50 in ne več kot 130 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev stearoil laktat

Opredelitev

Zmes kalcijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine kalcijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini.

EINECS

227-335-7

Kemijsko ime

kalcijev di-2-stearoil laktat

kalcijev di(2-stearoiloksi) propionat

Kemijska formula

C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (glavne sestavine)

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na maščobne kisline

prestane preskus

Preskus na mlečno kislino

prestane preskus

Topnost

rahlo topen v vroči vodi

Čistost

Kalcij

ne manj kot 1 % in ne več kot 5,2 %

Estrsko število

ne manj kot 125 in ne več kot 190

Skupno mlečna kislina

ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %

Kislinska vrednost

ne manj kot 50 in ne več kot 130

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 483 STEARIL TARTRAT

| Sinonimi | stearil palmitil tartrat |
| --- | --- |
| Opredelitev | Dobimo ga z zaestrenjem vinske kisline s stearilnim alkoholom, ki je na voljo na trgu, sestavljen predvsem iz stearilnega in palmitilnega alkohola. Pretežno je diester z manjšo količino monoestrov in nespremenjenimi vhodnimi surovinami. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | distearil tartrat
  dipalmitil tartrat
  stearilpalmitil tartrat |
| Kemijska formula | C40H78O6 (distearil tartrat)
  C36H70O6 (dipalmitil tartrat)
  C38H74O6 (stearilpalmitil tartrat) |
| Molekulska masa | 655 (distearil tartrat)
  599 (dipalmitil tartrat)
  627 (stearilpalmitil tartrat) |
| Analiza | vsebnost vseh estrov ne manj kot 90 %, kar ustreza estrskemu številu ne manj kot 163 in ne več kot 180 |
| Opis | mastna trdna snov (pri 25 °C), smetanaste barve |
| Identifikacija |
| Preskus na tartrat | prestane preskus |
| Območje taljenja | Med 67 °C in 77 °C. Po umiljenju imajo nasičene dolge verige maščobnih alkoholov območje taljenja med 49 °C in 55 °C |
| Čistost |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 200 in ne več kot 220 |
| Kislinska vrednost | ne več kot 5,6 |
| Skupno vinska kislina | ne manj kot 18 % in ne več kot 35 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Neumiljive snovi | ne manj kot 77 % in ne več kot 83 % |
| Jodna vrednost | ne več kot 4 (metoda po Wijsu) |

Sinonimi

stearil palmitil tartrat

Opredelitev

Dobimo ga z zaestrenjem vinske kisline s stearilnim alkoholom, ki je na voljo na trgu, sestavljen predvsem iz stearilnega in palmitilnega alkohola. Pretežno je diester z manjšo količino monoestrov in nespremenjenimi vhodnimi surovinami.

EINECS

Kemijsko ime

distearil tartrat

dipalmitil tartrat

stearilpalmitil tartrat

Kemijska formula

C40H78O6 (distearil tartrat)

C36H70O6 (dipalmitil tartrat)

C38H74O6 (stearilpalmitil tartrat)

Molekulska masa

655 (distearil tartrat)

599 (dipalmitil tartrat)

627 (stearilpalmitil tartrat)

Analiza

vsebnost vseh estrov ne manj kot 90 %, kar ustreza estrskemu številu ne manj kot 163 in ne več kot 180

Opis

mastna trdna snov (pri 25 °C), smetanaste barve

Identifikacija

Preskus na tartrat

prestane preskus

Območje taljenja

Med 67 °C in 77 °C. Po umiljenju imajo nasičene dolge verige maščobnih alkoholov območje taljenja med 49 °C in 55 °C

Čistost

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 200 in ne več kot 220

Kislinska vrednost

ne več kot 5,6

Skupno vinska kislina

ne manj kot 18 % in ne več kot 35 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Neumiljive snovi

ne manj kot 77 % in ne več kot 83 %

Jodna vrednost

ne več kot 4 (metoda po Wijsu)

E 491 SORBITAN MONOSTEARAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu |
| EINECS | 215-664-9 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov |
| Opis | svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen pri temperaturah, višjih od njegovega tališča v toluenu, dioksanu, ogljikovem tetrakloridu, etru, metanolu, etanolu in anilinu; netopen v petroletru in acetonu; netopen v mrzli vodi, toda dispergira se v topli vodi; pri temperaturah nad 50 °C topen v mineralnem olju in etilacetatu, pri čemer izhajajo pare |
| Območje strjevanja | 50–52 °C |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 10 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 147 in ne več kot 157 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 235 in ne več kot 260 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu

EINECS

215-664-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

Opis

svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

topen pri temperaturah, višjih od njegovega tališča v toluenu, dioksanu, ogljikovem tetrakloridu, etru, metanolu, etanolu in anilinu; netopen v petroletru in acetonu; netopen v mrzli vodi, toda dispergira se v topli vodi; pri temperaturah nad 50 °C topen v mineralnem olju in etilacetatu, pri čemer izhajajo pare

Območje strjevanja

50–52 °C

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %

Kislinska vrednost

ne več kot 10

Vrednost umiljenja

ne manj kot 147 in ne več kot 157

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 235 in ne več kot 260

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 492 SORBITAN TRISTEARAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu |
| EINECS | 247-891-4 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov |
| Opis | svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | slabo topen v toluenu, etru, ogljikovem tetrakloridu in etilacetatu; dispergira se v petroletru, mineralnem olju, rastlinskem olju acetonu in dioksanu; netopen v vodi, metanolu in etanolu |
| Območje strjevanja | 47–50 °C |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 15 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 176 in ne več kot 188 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 66 in ne več kot 80 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu

EINECS

247-891-4

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

Opis

svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja

Identifikacija

Topnost

slabo topen v toluenu, etru, ogljikovem tetrakloridu in etilacetatu; dispergira se v petroletru, mineralnem olju, rastlinskem olju acetonu in dioksanu; netopen v vodi, metanolu in etanolu

Območje strjevanja

47–50 °C

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %

Kislinska vrednost

ne več kot 15

Vrednost umiljenja

ne manj kot 176 in ne več kot 188

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 66 in ne več kot 80

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 493 SORBITAN MONOLAURAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno lavrinsko kislino, ki je na voljo na trgu |
| EINECS | 215-663-3 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov |
| Opis | rumenkasto rjava, oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | dispergira se v mrzli in vroči vodi |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 7 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 155 in ne več kot 170 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 330 in ne več kot 358 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno lavrinsko kislino, ki je na voljo na trgu

EINECS

215-663-3

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

Opis

rumenkasto rjava, oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja

Identifikacija

Topnost

dispergira se v mrzli in vroči vodi

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %

Kislinska vrednost

ne več kot 7

Vrednost umiljenja

ne manj kot 155 in ne več kot 170

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 330 in ne več kot 358

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 494 SORBITAN MONOOLEAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno oleinsko kislino, ki je voljo na trgu. Glavna sestavina je 1,4 sorbitan monooleat. Druge sestavine vsebujejo izosorbidni monooleat, sorbitan dioleat in sorbitan trioleat. |
| EINECS | 215-665-4 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov |
| Opis | rumenkasto rjava oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta, trdna snov rahlo značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi. |
| Jodna vrednost | ostanek oleinske kisline, ki jo dobimo pri umiljenju sorbitan monooleata, v količinah, ki imajo jodovo število med 80 in 100 |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 8 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 145 in ne več kot 160 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 193 in ne več kot 210 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno oleinsko kislino, ki je voljo na trgu. Glavna sestavina je 1,4 sorbitan monooleat. Druge sestavine vsebujejo izosorbidni monooleat, sorbitan dioleat in sorbitan trioleat.

EINECS

215-665-4

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

Opis

rumenkasto rjava oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta, trdna snov rahlo značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi.

Jodna vrednost

ostanek oleinske kisline, ki jo dobimo pri umiljenju sorbitan monooleata, v količinah, ki imajo jodovo število med 80 in 100

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %

Kislinska vrednost

ne več kot 8

Vrednost umiljenja

ne manj kot 145 in ne več kot 160

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 193 in ne več kot 210

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 495 SORBITAN MONOPALMITAT

| Sinonimi | sorbitan palmitat |
| --- | --- |
| Opredelitev | zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno palmitinsko kislino, ki je na voljo na trgu |
| EINECS | 247-568-8 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov |
| Opis | svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, metanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi. |
| Območje strjevanja | 45–47 °C |
| Infrardeči absorpcijski spekter | značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,5 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 7,5 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 140 in ne več kot 150 |
| Hidroksilna vrednost | ne manj kot 270 in ne več kot 305 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

sorbitan palmitat

Opredelitev

zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno palmitinsko kislino, ki je na voljo na trgu

EINECS

247-568-8

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

Opis

svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, metanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi.

Območje strjevanja

45–47 °C

Infrardeči absorpcijski spekter

značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,5 %

Kislinska vrednost

ne več kot 7,5

Vrednost umiljenja

ne manj kot 140 in ne več kot 150

Hidroksilna vrednost

ne manj kot 270 in ne več kot 305

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 500 (i) NATRIJEV KARBONAT

| Sinonimi | natrijev karbonat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 207-838-8 |
| Kemijsko ime | natrijev karbonat |
| Kemijska formula | Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 ali 10) |
| Molekulska masa | 106,00 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % Na2CO3, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali, zrnat ali kristaliničen prah;
  brezvodna oblika je higroskopska, dekahidrat je vlažen |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2 % (brezvodni), 15 % (monohidrat) ali 55 % do 65 % (dekahidrat) (70 °C, ki se postopno povečujejo do 300 °C, do konstantne teže) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev karbonat

Opredelitev

EINECS

207-838-8

Kemijsko ime

natrijev karbonat

Kemijska formula

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 ali 10)

Molekulska masa

106,00 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % Na2CO3, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni ali beli kristali, zrnat ali kristaliničen prah;

brezvodna oblika je higroskopska, dekahidrat je vlažen

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2 % (brezvodni), 15 % (monohidrat) ali 55 % do 65 % (dekahidrat) (70 °C, ki se postopno povečujejo do 300 °C, do konstantne teže)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIJEV HIDROGENKARBONAT

| Sinonimi | natrijev bikarbonat; kisli natrijev karbonat; soda bikarbona; pecilna soda |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-633-8 |
| Kemijsko ime | natrijev hidrogenkarbonat |
| Kemijska formula | NaHCO3 |
| Molekulska masa | 84,01 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvna ali bela kristalinična snov ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| pH | med 8,0 in 8,6 (1 % raztopina) |
| Topnost | topen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom) |
| Amonijeve soli | pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev bikarbonat; kisli natrijev karbonat; soda bikarbona; pecilna soda

Opredelitev

EINECS

205-633-8

Kemijsko ime

natrijev hidrogenkarbonat

Kemijska formula

NaHCO3

Molekulska masa

84,01

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvna ali bela kristalinična snov ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

pH

med 8,0 in 8,6 (1 % raztopina)

Topnost

topen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)

Amonijeve soli

pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIJEV SESKVIKARBONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 208-580-9 |
| Kemijsko ime | natrijev monohidrogen dikarbonat |
| Kemijska formula | Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O |
| Molekulska masa | 226,03 |
| Analiza | vsebnost med 35,0 % in 38,6 % NaHCO3 ter med 46,4 % in 50,0 % Na2CO3 |
| Opis | beli kosmiči, kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi |
| Čistost |
| Natrijev klorid | ne več kot 0,5 % |
| Železo | ne več kot 20 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

208-580-9

Kemijsko ime

natrijev monohidrogen dikarbonat

Kemijska formula

Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekulska masa

226,03

Analiza

vsebnost med 35,0 % in 38,6 % NaHCO3 ter med 46,4 % in 50,0 % Na2CO3

Opis

beli kosmiči, kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi

Čistost

Natrijev klorid

ne več kot 0,5 %

Železo

ne več kot 20 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 501 (i) KALIJEV KARBONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 209-529-3 |
| Kemijsko ime | kalijev karbonat |
| Kemijska formula | K2CO3 · nH2O (n = 0 ali 1,5) |
| Molekulska masa | 138,21 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | Bel, zelo topen prah.
  Hidrat se pojavlja kot majhni, beli, prosojni kristali ali zrnca. |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| Topnost | zelo topen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 5 % (brezvodni) ali 18 % (hidrat) (4 ure pri 180 °C) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

209-529-3

Kemijsko ime

kalijev karbonat

Kemijska formula

K2CO3 · nH2O (n = 0 ali 1,5)

Molekulska masa

138,21 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

Bel, zelo topen prah.

Hidrat se pojavlja kot majhni, beli, prosojni kristali ali zrnca.

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

Topnost

zelo topen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 5 % (brezvodni) ali 18 % (hidrat) (4 ure pri 180 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIJEV HIDROGENKARBONAT

| Sinonimi | kalijev bikarbonat; kisli kalijev karbonat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 206-059-0 |
| Kemijsko ime | kalijev hidrogenkarbonat |
| Kemijska formula | KHCO3 |
| Molekulska masa | 100,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 % KHCO3, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni kristali ali bel prah ali zrnca |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev bikarbonat; kisli kalijev karbonat

Opredelitev

EINECS

206-059-0

Kemijsko ime

kalijev hidrogenkarbonat

Kemijska formula

KHCO3

Molekulska masa

100,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 % KHCO3, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni kristali ali bel prah ali zrnca

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 503 (i) AMONIJEV KARBONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | amonijev karbonat je sestavljen iz amonijevega karbamata, amonijevega karbonata in amonijevega hidrogenkarbonata v različnih razmerjih |
| EINECS | 233-786-0 |
| Kemijsko ime | amonijev karbonat |
| Kemijska formula | CH6N2O2, CH8N2O3 in CH5NO3 |
| Molekulska masa | amonijev karbamat 78,06; amonijev karbonat 98,73; amonijev hidrogenkarbonat 79,06 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 30,0 % in ne več kot 34,0 % NH3 |
| Opis | Bel prah ali trdna, bela ali prosojna snov ali kristali. Na zraku postanejo neprosojni in se na koncu spremenijo v bele porozne grudice ali prah (amonijevega bikarbonata) zaradi izgube amoniaka in ogljikovega dioksida. |
| Identifikacija |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| pH | približno 8,6 (5 % raztopina) |
| Topnost | topen v vodi |
| Čistost |
| Nehlapne snovi | ne več kot 500 mg/kg |
| Kloridi | ne več kot 30 mg/kg |
| Sulfat | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

amonijev karbonat je sestavljen iz amonijevega karbamata, amonijevega karbonata in amonijevega hidrogenkarbonata v različnih razmerjih

EINECS

233-786-0

Kemijsko ime

amonijev karbonat

Kemijska formula

CH6N2O2, CH8N2O3 in CH5NO3

Molekulska masa

amonijev karbamat 78,06; amonijev karbonat 98,73; amonijev hidrogenkarbonat 79,06

Analiza

vsebnost ne manj kot 30,0 % in ne več kot 34,0 % NH3

Opis

Bel prah ali trdna, bela ali prosojna snov ali kristali. Na zraku postanejo neprosojni in se na koncu spremenijo v bele porozne grudice ali prah (amonijevega bikarbonata) zaradi izgube amoniaka in ogljikovega dioksida.

Identifikacija

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

pH

približno 8,6 (5 % raztopina)

Topnost

topen v vodi

Čistost

Nehlapne snovi

ne več kot 500 mg/kg

Kloridi

ne več kot 30 mg/kg

Sulfat

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 503 (ii) AMONIJEV HIDROGENKARBONAT

| Sinonimi | amonijev bikarbonat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 213-911-5 |
| Kemijsko ime | amonijev hidrogenkarbonat |
| Kemijska formula | CH5NO3 |
| Molekulska masa | 79,06 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| pH | približno 8,0 (5 % raztopina) |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Nehlapne snovi | ne več kot 500 mg/kg |
| Kloridi | ne več kot 30 mg/kg |
| Sulfat | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

amonijev bikarbonat

Opredelitev

EINECS

213-911-5

Kemijsko ime

amonijev hidrogenkarbonat

Kemijska formula

CH5NO3

Molekulska masa

79,06

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

pH

približno 8,0 (5 % raztopina)

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Nehlapne snovi

ne več kot 500 mg/kg

Kloridi

ne več kot 30 mg/kg

Sulfat

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 504(i) MAGNEZIJEV KARBONAT

| Sinonimi | hidromagnezit |
| --- | --- |
| Opredelitev | Magnezijev karbonat je bazično hidriran ali monohidriran magnezijev karbonat ali mešanica obeh. |
| EINECS | 208-915-9 |
| Kemijsko ime | magnezijev karbonat |
| Kemijska formula | MgCO3 · nH2O |
| Analiza | ne manj kot 24 % in ne več kot 26,4 % Mg |
| Opis | lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| Topnost | praktično netopen v vodi in etanolu |
| Čistost |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 0,05 % |
| V vodi topne snovi | ne več kot 1,0 % |
| Kalcij | ne več kot 0,4 % |
| Arzen | ne več kot 4 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

hidromagnezit

Opredelitev

Magnezijev karbonat je bazično hidriran ali monohidriran magnezijev karbonat ali mešanica obeh.

EINECS

208-915-9

Kemijsko ime

magnezijev karbonat

Kemijska formula

MgCO3 · nH2O

Analiza

ne manj kot 24 % in ne več kot 26,4 % Mg

Opis

lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

Topnost

praktično netopen v vodi in etanolu

Čistost

V kislini netopne snovi

ne več kot 0,05 %

V vodi topne snovi

ne več kot 1,0 %

Kalcij

ne več kot 0,4 %

Arzen

ne več kot 4 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNEZIJEV HIDROKSIDKARBONAT

| Sinonimi | magnezijev hidrogenkarbonat; magnezijev subkarbonat (lahek ali težek); hidriran bazični magnezijev karbonat; magnezijev karbonat hidroksid |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 235-192-7 |
| Kemijsko ime | magnezijev karbonat hidroksid hidrat |
| Kemijska formula | 4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
| Molekulska masa | 485 |
| Analiza | vsebnost Mg ne manj kot 40,0 % in ne več kot 45,0 %, računano kot MgO |
| Opis | lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na karbonat | prestane preskus |
| Topnost | praktično netopen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 0,05 % |
| V vodi topne snovi | ne več kot 1,0 % |
| Kalcij | ne več kot 1,0 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

magnezijev hidrogenkarbonat; magnezijev subkarbonat (lahek ali težek); hidriran bazični magnezijev karbonat; magnezijev karbonat hidroksid

Opredelitev

EINECS

235-192-7

Kemijsko ime

magnezijev karbonat hidroksid hidrat

Kemijska formula

4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O

Molekulska masa

485

Analiza

vsebnost Mg ne manj kot 40,0 % in ne več kot 45,0 %, računano kot MgO

Opis

lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na karbonat

prestane preskus

Topnost

praktično netopen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

V kislini netopne snovi

ne več kot 0,05 %

V vodi topne snovi

ne več kot 1,0 %

Kalcij

ne več kot 1,0 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 507 KLOROVODIKOVA KISLINA

| Sinonimi | vodikov klorid; solna kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-595-7 |
| Kemijsko ime | klorovodikova kislina |
| Kemijska formula | HCl |
| Molekulska masa | 36,46 |
| Analiza | Na trgu je klorovodikova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana klorovodikova kislina vsebuje ne manj kot 35,0 % HCl. |
| Opis | bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta, jedka tekočina, ostrega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kislino | prestane preskus |
| Preskus na klorid | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi in etanolu |
| Čistost |
| Skupno organske spojine | vse organske spojine (ki ne vsebujejo fluora): ne več kot 5 mg/kg
  benzen: ne več kot 0,05 mg/kg
  fluorirane spojine (skupno): ne več kot 25 mg/kg |
| Nehlapne snovi | ne več kot 0,5 % |
| Reducirajoče snovi | ne več kot 70 mg/kg (kot SO2) |
| Oksidirajoče snovi | ne več kot 30 mg/kg (kot Cl2) |
| Sulfat | ne več kot 0,5 % |
| Železo | ne več kot 5 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

vodikov klorid; solna kislina

Opredelitev

EINECS

231-595-7

Kemijsko ime

klorovodikova kislina

Kemijska formula

HCl

Molekulska masa

36,46

Analiza

Na trgu je klorovodikova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana klorovodikova kislina vsebuje ne manj kot 35,0 % HCl.

Opis

bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta, jedka tekočina, ostrega vonja

Identifikacija

Preskus na kislino

prestane preskus

Preskus na klorid

prestane preskus

Topnost

topen v vodi in etanolu

Čistost

Skupno organske spojine

vse organske spojine (ki ne vsebujejo fluora): ne več kot 5 mg/kg

benzen: ne več kot 0,05 mg/kg

fluorirane spojine (skupno): ne več kot 25 mg/kg

Nehlapne snovi

ne več kot 0,5 %

Reducirajoče snovi

ne več kot 70 mg/kg (kot SO2)

Oksidirajoče snovi

ne več kot 30 mg/kg (kot Cl2)

Sulfat

ne več kot 0,5 %

Železo

ne več kot 5 mg/kg

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 508 KALIJEV KLORID

| Sinonimi | Sylvine; Sylvite |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-211-8 |
| Kemijsko ime | kalijev klorid |
| Kemijska formula | KCl |
| Molekulska masa | 74,56 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 %, računano na suho snov |
| Opis | brezbarvni, podaljšani prizmatični ali kockasti kristali ali bel zrnat prah; brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi; netopen v etanolu |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na klorid | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C) |
| Preskus na natrij | negativen |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Sylvine; Sylvite

Opredelitev

EINECS

231-211-8

Kemijsko ime

kalijev klorid

Kemijska formula

KCl

Molekulska masa

74,56

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %, računano na suho snov

Opis

brezbarvni, podaljšani prizmatični ali kockasti kristali ali bel zrnat prah; brez vonja

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi; netopen v etanolu

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na klorid

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)

Preskus na natrij

negativen

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 509 KALCIJEV KLORID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-140-8 |
| Kemijsko ime | kalcijev klorid |
| Kemijska formula | CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 ali 6) |
| Molekulska masa | 110,99 (brezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 93,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel higroskopski prah ali kristali, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na klorid | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi in etanolu |
| Čistost |
| Magnezij in bazične soli | ne več kot 5 %, računano na brezvodno osnovo (računano kot sulfati) |
| Fluorid | ne več kot 40 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

233-140-8

Kemijsko ime

kalcijev klorid

Kemijska formula

CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 ali 6)

Molekulska masa

110,99 (brezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat)

Analiza

vsebnost ne manj kot 93,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel higroskopski prah ali kristali, brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na klorid

prestane preskus

Topnost

topen v vodi in etanolu

Čistost

Magnezij in bazične soli

ne več kot 5 %, računano na brezvodno osnovo (računano kot sulfati)

Fluorid

ne več kot 40 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 511 MAGNEZIJEV KLORID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 232-094-6 |
| Kemijsko ime | magnezijev klorid |
| Kemijska formula | MgCl2 · 6H2O |
| Molekulska masa | 203,30 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | zelo higroskopski kosmiči ali kristali, brez barve in vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na klorid | prestane preskus |
| Topnost | zelo dobro topen v vodi, dobro topen v etanolu |
| Čistost |
| Amonij | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

232-094-6

Kemijsko ime

magnezijev klorid

Kemijska formula

MgCl2 · 6H2O

Molekulska masa

203,30

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

zelo higroskopski kosmiči ali kristali, brez barve in vonja

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na klorid

prestane preskus

Topnost

zelo dobro topen v vodi, dobro topen v etanolu

Čistost

Amonij

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 512 KOSITROV (II) KLORID

| Sinonimi | kositrov klorid; kositrov diklorid |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-868-0 |
| Kemijsko ime | kositrov klorid dihidrat |
| Kemijska formula | SnCl2 · 2H2O |
| Molekulska masa | 225,63 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 % |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali
  lahko imajo rahel vonj po klorovodikovi kislini |
| Identifikacija |
| Preskus na kositer (II) | prestane preskus |
| Preskus na klorid | prestane preskus |
| Topnost | voda: topen v količini vode, manjši od njegove mase, s pribitkom vode pa tvori netopno bazično sol
  etanol: topen |
| Čistost |
| Sulfat | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

kositrov klorid; kositrov diklorid

Opredelitev

EINECS

231-868-0

Kemijsko ime

kositrov klorid dihidrat

Kemijska formula

SnCl2 · 2H2O

Molekulska masa

225,63

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 %

Opis

brezbarvni ali beli kristali

lahko imajo rahel vonj po klorovodikovi kislini

Identifikacija

Preskus na kositer (II)

prestane preskus

Preskus na klorid

prestane preskus

Topnost

voda: topen v količini vode, manjši od njegove mase, s pribitkom vode pa tvori netopno bazično sol

etanol: topen

Čistost

Sulfat

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 513 ŽVEPLOVA (VI) KISLINA

| Sinonimi | Oil of vitriol; dihidrogen sulfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-639-5 |
| Kemijsko ime | žveplova kislina |
| Kemijska formula | H2SO4 |
| Molekulska masa | 98,07 |
| Analiza | Na trgu je žveplova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana oblika vsebuje ne manj kot 96,0 %. |
| Opis | bistra, brezbarvna ali rahlo rjava, zelo jedka, oljnata tekočina |
| Identifikacija |
| Preskus na kislino | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | meša se z vodo, pri čemer se sprošča veliko toplote, pa tudi z etanolom |
| Čistost |
| Pepel | ne več kot 0,02 % |
| Reducirajoča snov | ne več kot 40 mg/kg (kot SO2) |
| Nitrati | ne več kot 10 mg/kg (na osnovi H2SO4) |
| Klorid | ne več kot 50 mg/kg |
| Železo | ne več kot 20 mg/kg |
| Selen | ne več kot 20 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Oil of vitriol; dihidrogen sulfat

Opredelitev

EINECS

231-639-5

Kemijsko ime

žveplova kislina

Kemijska formula

H2SO4

Molekulska masa

98,07

Analiza

Na trgu je žveplova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana oblika vsebuje ne manj kot 96,0 %.

Opis

bistra, brezbarvna ali rahlo rjava, zelo jedka, oljnata tekočina

Identifikacija

Preskus na kislino

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

meša se z vodo, pri čemer se sprošča veliko toplote, pa tudi z etanolom

Čistost

Pepel

ne več kot 0,02 %

Reducirajoča snov

ne več kot 40 mg/kg (kot SO2)

Nitrati

ne več kot 10 mg/kg (na osnovi H2SO4)

Klorid

ne več kot 50 mg/kg

Železo

ne več kot 20 mg/kg

Selen

ne več kot 20 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIJEV SULFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | natrijev sulfat |
| Kemijska formula | Na2SO4 · nH2O (n = 0 ali 10) |
| Molekulska masa | 142,04 (brezvodni)
  322,04 (dekahidrat) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarvni kristali ali droben, bel, kristaliničen prah
  dekahidrat se orosi |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| pH | nevtralna ali rahlo alkalna na lakmusov papir (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,0 % (brezvodni) ali ne več kot 57 % (dekahidrat) pri 130 °C |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

natrijev sulfat

Kemijska formula

Na2SO4 · nH2O (n = 0 ali 10)

Molekulska masa

142,04 (brezvodni)

322,04 (dekahidrat)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarvni kristali ali droben, bel, kristaliničen prah

dekahidrat se orosi

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

pH

nevtralna ali rahlo alkalna na lakmusov papir (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,0 % (brezvodni) ali ne več kot 57 % (dekahidrat) pri 130 °C

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIJEV HIDROGENSULFAT

| Sinonimi | kisli natrijev sulfat; natrijev bisulfat; nitre cake |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| Kemijsko ime | natrijev hidrogensulfat |
| Kemijska formula | NaHSO4 |
| Molekulska masa | 120,06 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95,2 % |
| Opis | beli kristali ali zrnca, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| pH | raztopine so močno kisle |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,8 % |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,05 % |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kisli natrijev sulfat; natrijev bisulfat; nitre cake

Opredelitev

Kemijsko ime

natrijev hidrogensulfat

Kemijska formula

NaHSO4

Molekulska masa

120,06

Analiza

vsebnost ne manj kot 95,2 %

Opis

beli kristali ali zrnca, brez vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

pH

raztopine so močno kisle

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,8 %

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,05 %

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 515 (i) KALIJEV SULFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalijev sulfat |
| Kemijska formula | K2SO4 |
| Molekulska masa | 174,25 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| pH | med 5,5 in 8,5 (5 % raztopina) |
| Topnost | dobro topen v vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalijev sulfat

Kemijska formula

K2SO4

Molekulska masa

174,25

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

pH

med 5,5 in 8,5 (5 % raztopina)

Topnost

dobro topen v vodi, netopen v etanolu

Čistost

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIJEV HIDROGENSULFAT

| Sinonimi | kalijev bisulfat; kisli kalijev sulfat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalijev hidrogensulfat |
| Kemijska formula | KHSO4 |
| Molekulska masa | 136,17 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % |
| Opis | beli higroskopski kristali, koščki ali zrnca |
| Identifikacija |
| Tališče | 197 °C |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev bisulfat; kisli kalijev sulfat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalijev hidrogensulfat

Kemijska formula

KHSO4

Molekulska masa

136,17

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 %

Opis

beli higroskopski kristali, koščki ali zrnca

Identifikacija

Tališče

197 °C

Preskus na kalij

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi, netopen v etanolu

Čistost

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 516 KALCIJEV SULFAT

| Sinonimi | Gypsum; selenit; anhidrit sadre |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-900-3 |
| Kemijsko ime | kalcijev sulfat |
| Kemijska formula | CaSO4 · nH2O (n = 0 ali 2) |
| Molekulska masa | 136,14 (brezvodni), 172,18 (dihidrat) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | droben bel do rahlo rumenkasto bel prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | rahlo topen v vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: ne več kot 1,5 % (250 °C, do konstantne teže)
  dihidrat: ne več kot 23 % (250 °C, do konstantne teže) |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Gypsum; selenit; anhidrit sadre

Opredelitev

EINECS

231-900-3

Kemijsko ime

kalcijev sulfat

Kemijska formula

CaSO4 · nH2O (n = 0 ali 2)

Molekulska masa

136,14 (brezvodni), 172,18 (dihidrat)

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

droben bel do rahlo rumenkasto bel prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

rahlo topen v vodi, netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: ne več kot 1,5 % (250 °C, do konstantne teže)

dihidrat: ne več kot 23 % (250 °C, do konstantne teže)

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 517 AMONIJEV SULFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-984-1 |
| Kemijsko ime | amonijev sulfat |
| Kemijska formula | (NH4)2SO4 |
| Molekulska masa | 132,14 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 100,5 % |
| Opis | bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci |
| Identifikacija |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 0,25 % |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-984-1

Kemijsko ime

amonijev sulfat

Kemijska formula

(NH4)2SO4

Molekulska masa

132,14

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 100,5 %

Opis

bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci

Identifikacija

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi, netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 0,25 %

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

E 520 ALUMINIJEV SULFAT

| Sinonimi | galun |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | aluminijev sulfat |
| Kemijska formula | Al2(SO4)3 |
| Molekulska masa | 342,13 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci |
| Identifikacija |
| Preskus na aluminij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| pH | 2,9 ali več (5 % raztopina) |
| Topnost | dobro topen v vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 5 % (3 ure pri 500 °C) |
| Alkalijske in zemljealkalijske kovine | ne več kot 0,4 % |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

galun

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

aluminijev sulfat

Kemijska formula

Al2(SO4)3

Molekulska masa

342,13

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na žarjeno snov

Opis

bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci

Identifikacija

Preskus na aluminij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

pH

2,9 ali več (5 % raztopina)

Topnost

dobro topen v vodi, netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 5 % (3 ure pri 500 °C)

Alkalijske in zemljealkalijske kovine

ne več kot 0,4 %

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 521 NATRIJEV ALUMINIJEV SULFAT

| Sinonimi | Soda alum; natrijev galun |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-277-3 |
| Kemijsko ime | natrijev aluminijev sulfat |
| Kemijska formula | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 ali 12) |
| Molekulska masa | 242,09 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 96,5 % (brezvodni) in 99,5 % (dodekahidrat) |
| Opis | prozorni kristali ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na aluminij | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | Dodekahidrat je dobro topen v vodi. Brezvodna oblika se v vodi počasi raztaplja. Obe obliki sta netopni v etanolu. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | Brezvodna oblika: ne več kot 10,0 % (16 ur pri 220 °C)
  Dodekahidrat: ne več kot 47,2 % (1 ura pri 50–55 °C, nato 16 ur pri 200 °C) |
| Amonijeve soli | pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Soda alum; natrijev galun

Opredelitev

EINECS

233-277-3

Kemijsko ime

natrijev aluminijev sulfat

Kemijska formula

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 ali 12)

Molekulska masa

242,09 (brezvodni)

Analiza

vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 96,5 % (brezvodni) in 99,5 % (dodekahidrat)

Opis

prozorni kristali ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na aluminij

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

Dodekahidrat je dobro topen v vodi. Brezvodna oblika se v vodi počasi raztaplja. Obe obliki sta netopni v etanolu.

Čistost

Izguba pri sušenju

Brezvodna oblika: ne več kot 10,0 % (16 ur pri 220 °C)

Dodekahidrat: ne več kot 47,2 % (1 ura pri 50–55 °C, nato 16 ur pri 200 °C)

Amonijeve soli

pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 522 KALIJEV ALUMINIJEV SULFAT

| Sinonimi | kalijev galun; potash alum |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-141-3 |
| Kemijsko ime | kalijev aluminijev sulfat dodekahidrat |
| Kemijska formula | AlK(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekulska masa | 474,38 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 % |
| Opis | veliki, prozorni kristali ali bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na aluminij, na kalij in na sulfat | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| pH | med 3,0 in 4,0 (10 % raztopina) |
| Topnost | dobro topen v vodi, netopen v etanolu |
| Čistost |
| Amonijeve soli | pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev galun; potash alum

Opredelitev

EINECS

233-141-3

Kemijsko ime

kalijev aluminijev sulfat dodekahidrat

Kemijska formula

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekulska masa

474,38

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %

Opis

veliki, prozorni kristali ali bel kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na aluminij, na kalij in na sulfat

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

pH

med 3,0 in 4,0 (10 % raztopina)

Topnost

dobro topen v vodi, netopen v etanolu

Čistost

Amonijeve soli

pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 523 AMONIJEV ALUMINIJEV SULFAT

| Sinonimi | amonijev galun |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 232-055-3 |
| Kemijsko ime | amonijev aluminijev sulfat |
| Kemijska formula | AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekulska masa | 453,32 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 % |
| Opis | veliki, brezbarvni kristali ali bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na aluminij | prestane preskus |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na sulfat | prestane preskus |
| Topnost | dobro topen v vodi, topen v etanolu |
| Čistost |
| Alkalijske in zemljealkalijske kovine | ne več kot 0,5 % |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 30 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

amonijev galun

Opredelitev

EINECS

232-055-3

Kemijsko ime

amonijev aluminijev sulfat

Kemijska formula

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekulska masa

453,32

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %

Opis

veliki, brezbarvni kristali ali bel prah

Identifikacija

Preskus na aluminij

prestane preskus

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na sulfat

prestane preskus

Topnost

dobro topen v vodi, topen v etanolu

Čistost

Alkalijske in zemljealkalijske kovine

ne več kot 0,5 %

Selen

ne več kot 30 mg/kg

Fluorid

ne več kot 30 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 524 NATRIJEV HIDROKSID

| Sinonimi | kavstična soda, lug |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-185-5 |
| Kemijsko ime | natrijev hidroksid |
| Kemijska formula | NaOH |
| Molekulska masa | 40,0 |
| Analiza | Vsebnost trdnih oblik ne manj kot 98,0 % vseh alkalij (kot NaOH). Vsebnost raztopin ustrezno deklariranemu oz. označenemu odstotku NaOH. |
| Opis | Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike. Raztopine so bistre ali rahlo motne, brezbarvne ali rahlo obarvane, zelo lužnate in higroskopske, na zraku absorbirajo ogljikov dioksid in tvorijo natrijev karbonat. |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | močno alkalen (1 % raztopina) |
| Topnost | Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu. |
| Čistost |
| V vodi netopne in organske snovi | 5 % raztopina je popolnoma bistra, brezbarvna do rahlo obarvana |
| Karbonat | ne več kot 0,5 %, kot Na2CO3 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 0,5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kavstična soda, lug

Opredelitev

EINECS

215-185-5

Kemijsko ime

natrijev hidroksid

Kemijska formula

NaOH

Molekulska masa

40,0

Analiza

Vsebnost trdnih oblik ne manj kot 98,0 % vseh alkalij (kot NaOH). Vsebnost raztopin ustrezno deklariranemu oz. označenemu odstotku NaOH.

Opis

Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike. Raztopine so bistre ali rahlo motne, brezbarvne ali rahlo obarvane, zelo lužnate in higroskopske, na zraku absorbirajo ogljikov dioksid in tvorijo natrijev karbonat.

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

močno alkalen (1 % raztopina)

Topnost

Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.

Čistost

V vodi netopne in organske snovi

5 % raztopina je popolnoma bistra, brezbarvna do rahlo obarvana

Karbonat

ne več kot 0,5 %, kot Na2CO3

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 0,5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 525 KALIJEV HIDROKSID

| Sinonimi | kavstična soda |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-181-3 |
| Kemijsko ime | kalijev hidroksid |
| Kemijska formula | KOH |
| Molekulska masa | 56,11 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 85,0 % alkalij, računano kot KOH |
| Opis | beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | močno alkalen (1 % raztopina) |
| Topnost | Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu. |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | 5 % raztopina je popolnoma bistra in brezbarvna |
| Karbonat | ne več kot 3,5 % kot K2CO3 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kavstična soda

Opredelitev

EINECS

215-181-3

Kemijsko ime

kalijev hidroksid

Kemijska formula

KOH

Molekulska masa

56,11

Analiza

vsebnost ne manj kot 85,0 % alkalij, računano kot KOH

Opis

beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

močno alkalen (1 % raztopina)

Topnost

Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.

Čistost

V vodi netopna snov

5 % raztopina je popolnoma bistra in brezbarvna

Karbonat

ne več kot 3,5 % kot K2CO3

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 526 KALCIJEV HIDROKSID

| Sinonimi | gašeno apno; hidrirano apno |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-137-3 |
| Kemijsko ime | kalcijev hidroksid |
| Kemijska formula | Ca(OH)2 |
| Molekulska masa | 74,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 92,0 % |
| Opis | bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na baze | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Topnost | Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu. |
| Čistost |
| V kislini netopen pepel | ne več kot 1,0 % |
| Magnezij in bazične soli | ne več kot 2,7 % |
| Barij | ne več kot 300 mg/kg |
| Fluorid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

gašeno apno; hidrirano apno

Opredelitev

EINECS

215-137-3

Kemijsko ime

kalcijev hidroksid

Kemijska formula

Ca(OH)2

Molekulska masa

74,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 92,0 %

Opis

bel prah

Identifikacija

Preskus na baze

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Topnost

Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.

Čistost

V kislini netopen pepel

ne več kot 1,0 %

Magnezij in bazične soli

ne več kot 2,7 %

Barij

ne več kot 300 mg/kg

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 527 AMONIJEV HIDROKSID

| Sinonimi | amoniak; strong ammonia solution |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | amonijev hidroksid |
| Kemijska formula | NH4OH |
| Molekulska masa | 35,05 |
| Analiza | ne manj kot 27 % NH3 |
| Opis | bistra, brezbarvna raztopina značilnega, izredno dražečega vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na amoniak | prestane preskus |
| Čistost |
| Nehlapne snovi | ne več kot 0,02 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

amoniak; strong ammonia solution

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

amonijev hidroksid

Kemijska formula

NH4OH

Molekulska masa

35,05

Analiza

ne manj kot 27 % NH3

Opis

bistra, brezbarvna raztopina značilnega, izredno dražečega vonja

Identifikacija

Preskus na amoniak

prestane preskus

Čistost

Nehlapne snovi

ne več kot 0,02 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 528 MAGNEZIJEV HIDROKSID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | magnezijev hidroksid |
| Kemijska formula | Mg(OH)2 |
| Molekulska masa | 58,32 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | težek bel prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na baze | prestane preskus |
| Topnost | praktično netopen v vodi in etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (2 uri pri 105 °C) |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 33 % (800 °C, do konstantne teže) |
| Kalcijev oksid | ne več kot 1,5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

magnezijev hidroksid

Kemijska formula

Mg(OH)2

Molekulska masa

58,32

Analiza

vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

težek bel prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na baze

prestane preskus

Topnost

praktično netopen v vodi in etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (2 uri pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne več kot 33 % (800 °C, do konstantne teže)

Kalcijev oksid

ne več kot 1,5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 529 KALCIJEV OKSID

| Sinonimi | žgano apno |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-138-9 |
| Kemijsko ime | kalcijev oksid |
| Kemijska formula | CaO |
| Molekulska masa | 56,08 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | bela ali sivkasto bela zrnata masa ali bel do sivkast prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na baze | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Reakcija z vodo | pri navlaženju z vodo se sprošča toplota |
| Topnost | Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu. |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 10,0 % (pribl. 800 °C do konstantne teže) |
| V kislini netopne snovi | ne več kot 1,0 % |
| Barij | ne več kot 300 mg/kg |
| Magnezij in bazične soli | ne več kot 3,6 % |
| Fluorid | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

žgano apno

Opredelitev

EINECS

215-138-9

Kemijsko ime

kalcijev oksid

Kemijska formula

CaO

Molekulska masa

56,08

Analiza

vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na žarjeno snov

Opis

bela ali sivkasto bela zrnata masa ali bel do sivkast prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na baze

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Reakcija z vodo

pri navlaženju z vodo se sprošča toplota

Topnost

Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 10,0 % (pribl. 800 °C do konstantne teže)

V kislini netopne snovi

ne več kot 1,0 %

Barij

ne več kot 300 mg/kg

Magnezij in bazične soli

ne več kot 3,6 %

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 530 MAGNEZIJEV OKSID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-171-9 |
| Kemijsko ime | magnezijev oksid |
| Kemijska formula | MgO |
| Molekulska masa | 40,31 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na žarjeno snov |
| Opis | Zelo težek zbit, bel prah, poznan kot lahki magnezijev oksid, ali razmeroma zgoščen bel prah, poznan kot težki magnezijev oksid. 5 g lahkega magnezijevega oksida ima volumen ne manj kot 33 ml, medtem ko ima 5 g težkega magnezijevega oksida volumen ne več kot 20 ml. |
| Identifikacija |
| Preskus na baze | prestane preskus |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Topnost | praktično netopen v vodi; netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 5,0 % (pribl. 800 °C, do konstantne teže) |
| Kalcijev oksid | ne več kot 1,5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

215-171-9

Kemijsko ime

magnezijev oksid

Kemijska formula

MgO

Molekulska masa

40,31

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na žarjeno snov

Opis

Zelo težek zbit, bel prah, poznan kot lahki magnezijev oksid, ali razmeroma zgoščen bel prah, poznan kot težki magnezijev oksid. 5 g lahkega magnezijevega oksida ima volumen ne manj kot 33 ml, medtem ko ima 5 g težkega magnezijevega oksida volumen ne več kot 20 ml.

Identifikacija

Preskus na baze

prestane preskus

Preskus na magnezij

prestane preskus

Topnost

praktično netopen v vodi; netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri žarenju

ne več kot 5,0 % (pribl. 800 °C, do konstantne teže)

Kalcijev oksid

ne več kot 1,5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 535 NATRIJEV FEROCIANID

| Sinonimi | Yellow prussiate of soda; natrijev heksacianoferat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 237-081-9 |
| Kemijsko ime | natrijev ferocianid |
| Kemijska formula | Na4Fe(CN)6 · 10 H2O |
| Molekulska masa | 484,1 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | rumeni kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na ferocianid | prestane preskus |
| Čistost |
| Prosta vlaga | ne več kot 1,0 % |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,03 % |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Sulfat | ne več kot 0,1 % |
| Prosti cianid | nezaznaven |
| Ferocianid | nezaznaven |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

Yellow prussiate of soda; natrijev heksacianoferat

Opredelitev

EINECS

237-081-9

Kemijsko ime

natrijev ferocianid

Kemijska formula

Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekulska masa

484,1

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

rumeni kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na ferocianid

prestane preskus

Čistost

Prosta vlaga

ne več kot 1,0 %

V vodi netopna snov

ne več kot 0,03 %

Klorid

ne več kot 0,2 %

Sulfat

ne več kot 0,1 %

Prosti cianid

nezaznaven

Ferocianid

nezaznaven

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

E 536 KALIJEV FEROCIANID

| Sinonimi | Yellow prussiate of potash; kalijev heksacianoferat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 237-722-2 |
| Kemijsko ime | kalijev ferocianid |
| Kemijska formula | K4Fe(CN)6 · 3 H2O |
| Molekulska masa | 422,4 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | citronasto rumeni kristali |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na ferocianid | prestane preskus |
| Čistost |
| Prosta vlaga | ne več kot 1,0 % |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,03 % |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Sulfat | ne več kot 0,1 % |
| Prosti cianid | nezaznaven |
| Ferocianid | nezaznaven |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

Yellow prussiate of potash; kalijev heksacianoferat

Opredelitev

EINECS

237-722-2

Kemijsko ime

kalijev ferocianid

Kemijska formula

K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekulska masa

422,4

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

citronasto rumeni kristali

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na ferocianid

prestane preskus

Čistost

Prosta vlaga

ne več kot 1,0 %

V vodi netopna snov

ne več kot 0,03 %

Klorid

ne več kot 0,2 %

Sulfat

ne več kot 0,1 %

Prosti cianid

nezaznaven

Ferocianid

nezaznaven

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

E 538 KALCIJEV FEROCIANID

| Sinonimi | Yellow prussiate of lime; kalcijev heksacianoferat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-476-7 |
| Kemijsko ime | kalcijev ferocianid |
| Kemijska formula | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
| Molekulska masa | 508,3 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | rumeni kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na ferocianid | prestane preskus |
| Čistost |
| Prosta vlaga | ne več kot 1,0 % |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,03 % |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Sulfat | ne več kot 0,1 % |
| Prosti cianid | nezaznaven |
| Ferocianid | nezaznaven |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

Yellow prussiate of lime; kalcijev heksacianoferat

Opredelitev

EINECS

215-476-7

Kemijsko ime

kalcijev ferocianid

Kemijska formula

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekulska masa

508,3

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

rumeni kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na ferocianid

prestane preskus

Čistost

Prosta vlaga

ne več kot 1,0 %

V vodi netopna snov

ne več kot 0,03 %

Klorid

ne več kot 0,2 %

Sulfat

ne več kot 0,1 %

Prosti cianid

nezaznaven

Ferocianid

nezaznaven

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

E 541 NATRIJEV ALUMINIJEV FOSFAT, KISLI

| Sinonimi | SALP |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 232-090-4 |
| Kemijsko ime | natrijev trialuminijev tetradekahidrogen oktofosfat tetrahidrat (A); trinatrijev dialuminijev pentadekahidrogen oktafosfat (B) |
| Kemijska formula | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
  Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Molekulska masa | 949,88 (A)
  897,82 (B) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95,0 % (obe obliki) |
| Opis | bel prah brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na aluminij | prestane preskus |
| Preskus na fosfat | prestane preskus |
| pH | kislo reagira na lakmus |
| Topnost | netopen v vodi; topen v klorovodikovi kislini |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | 19,5–21,0 % (A) (2 uri pri 750–800 °C)
  15–16 % (B) (2 uri pri 750–800 °C) |
| Fluorid | ne več kot 25 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 4 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

SALP

Opredelitev

EINECS

232-090-4

Kemijsko ime

natrijev trialuminijev tetradekahidrogen oktofosfat tetrahidrat (A); trinatrijev dialuminijev pentadekahidrogen oktafosfat (B)

Kemijska formula

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekulska masa

949,88 (A)

897,82 (B)

Analiza

vsebnost ne manj kot 95,0 % (obe obliki)

Opis

bel prah brez vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na aluminij

prestane preskus

Preskus na fosfat

prestane preskus

pH

kislo reagira na lakmus

Topnost

netopen v vodi; topen v klorovodikovi kislini

Čistost

Izguba pri žarenju

19,5–21,0 % (A) (2 uri pri 750–800 °C)

15–16 % (B) (2 uri pri 750–800 °C)

Fluorid

ne več kot 25 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 4 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 551 SILICIJEV DIOKSID

| Sinonimi | silikagel; silicijev dioksid |
| --- | --- |
| Opredelitev | Silicijev dioksid je amorfna snov, ki se sintetično proizvaja s parno fazo pri hidrolizi, pri čemer nastane koloidni silikagel, ali z mokrim postopkom, pri čemer nastane oborjeni ali vodni silikagel. Koloidni silikagel je brezvoden, medtem ko je z mokrim postopkom pridobljeni silikagel hidrat ali vsebuje površinsko absorbirano vodo |
| EINECS | 231-545-4 |
| Kemijsko ime | silicijev dioksid |
| Kemijska formula | (SiO2)n |
| Molekulska masa | 60,08 (SiO2) |
| Analiza | vsebnost po žarenju ne manj kot 99,0 % (koloidni silikagel) ali 94,0 % (hidrirane oblike) |
| Opis | bel, puhast prah ali zrnca, higroskopski |
| Identifikacija |
| Preskus na silikagel | pozitiven |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,5 % (koloidni silikagel, 2 uri pri 105 °C)
  ne več kot 8,0 % (oborjeni silikagel, 2 uri pri 105 °C)
  ne več kot 70 % (vodni silikagel, 2 uri pri 105 °C) |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 2,5 % po sušenju (1 000 °C, koloidni silikagel)
  ne več kot 8,5 % po sušenju (1 000 °C, hidrirane oblike) |
| Topne disociirane soli | ne več kot 5,0 % (kot Na2SO4) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

silikagel; silicijev dioksid

Opredelitev

Silicijev dioksid je amorfna snov, ki se sintetično proizvaja s parno fazo pri hidrolizi, pri čemer nastane koloidni silikagel, ali z mokrim postopkom, pri čemer nastane oborjeni ali vodni silikagel. Koloidni silikagel je brezvoden, medtem ko je z mokrim postopkom pridobljeni silikagel hidrat ali vsebuje površinsko absorbirano vodo

EINECS

231-545-4

Kemijsko ime

silicijev dioksid

Kemijska formula

(SiO2)n

Molekulska masa

60,08 (SiO2)

Analiza

vsebnost po žarenju ne manj kot 99,0 % (koloidni silikagel) ali 94,0 % (hidrirane oblike)

Opis

bel, puhast prah ali zrnca, higroskopski

Identifikacija

Preskus na silikagel

pozitiven

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,5 % (koloidni silikagel, 2 uri pri 105 °C)

ne več kot 8,0 % (oborjeni silikagel, 2 uri pri 105 °C)

ne več kot 70 % (vodni silikagel, 2 uri pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne več kot 2,5 % po sušenju (1 000 °C, koloidni silikagel)

ne več kot 8,5 % po sušenju (1 000 °C, hidrirane oblike)

Topne disociirane soli

ne več kot 5,0 % (kot Na2SO4)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 552 KALCIJEV SILIKAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Kalcijev silikat je vodni ali brezvodni silikat z raznimi deleži CaO in SiO2. Produkt ne sme vsebovati azbesta. |
| EINECS | 215-710-8 |
| Kemijsko ime | kalcijev silikat |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost, računano na brezvodno osnovo:






  — | kot SiO2, ne manj kot 50 % in ne več kot 95 % |

Sinonimi

Opredelitev

Kalcijev silikat je vodni ali brezvodni silikat z raznimi deleži CaO in SiO2. Produkt ne sme vsebovati azbesta.

EINECS

215-710-8

Kemijsko ime

kalcijev silikat

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost, računano na brezvodno osnovo:

—

kot SiO2, ne manj kot 50 % in ne več kot 95 %

| — | kot CaO ne manj kot 3 % in ne več kot 35 % |
| --- | --- |

—

kot CaO ne manj kot 3 % in ne več kot 35 %

Opis

bel do umazano bel zelo sipki prah, ki tak ostane tudi po absorpciji razmeroma velike količine vode ali drugih tekočin

Identifikacija

Preskus na silikat

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

Tvorba gela

z mineralnimi kislinami tvori gel

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10 % (2 uri pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne manj kot 5 % in ne več kot 14 % (1 000 °C, do konstantne teže)

Natrij

ne več kot 3 %

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNEZIJEV SILIKAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Magnezijev silikat je sintetična spojina, katere molarno razmerje magnezijevega oksida in silicijevega dioksida je približno 2 : 5. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 15 % MgO in ne manj kot 67 % SiO2 na žarjeno snov |
| Opis | zelo droben bel prah, brez vonja, brez kepic |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na silikat | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 10,8 (10 % tekoča zmes) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (2 uri pri 105 °C) |
| Izguba pri žarenju | ne več kot 15 % po sušenju (20 minut pri 1 000 °C) |
| V vodi topne soli | ne več kot 3 % |
| Proste alkalije | ne več kot 1 % (kot NaOH) |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Magnezijev silikat je sintetična spojina, katere molarno razmerje magnezijevega oksida in silicijevega dioksida je približno 2 : 5.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 15 % MgO in ne manj kot 67 % SiO2 na žarjeno snov

Opis

zelo droben bel prah, brez vonja, brez kepic

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na silikat

prestane preskus

pH

med 7,0 in 10,8 (10 % tekoča zmes)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (2 uri pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne več kot 15 % po sušenju (20 minut pri 1 000 °C)

V vodi topne soli

ne več kot 3 %

Proste alkalije

ne več kot 1 % (kot NaOH)

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNEZIJEV TRISILIKAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 239-076-7 |
| Kemijsko ime | magnezijev trisilikat |
| Kemijska formula | Mg2Si3O8 · nH2O (približna sestava) |
| Molekulska masa | |
| Analiza | ne manj kot 29,0 % MgO in ne manj kot 65,0 % SiO2, oba računana na žarjeno snov |
| Opis | droben bel prah, brez kepic |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na silikat | prestane preskus |
| pH | med 6,3 in 9,5 (5 % tekoča zmes) |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | ne manj kot 17 % in ne več kot 34 % (1 000 °C) |
| V vodi topne soli | ne več kot 2 % |
| Proste alkalije | ne več kot 1 % (kot NaOH) |
| Fluorid | ne več kot 10 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

239-076-7

Kemijsko ime

magnezijev trisilikat

Kemijska formula

Mg2Si3O8 · nH2O (približna sestava)

Molekulska masa

Analiza

ne manj kot 29,0 % MgO in ne manj kot 65,0 % SiO2, oba računana na žarjeno snov

Opis

droben bel prah, brez kepic

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na silikat

prestane preskus

pH

med 6,3 in 9,5 (5 % tekoča zmes)

Čistost

Izguba pri žarenju

ne manj kot 17 % in ne več kot 34 % (1 000 °C)

V vodi topne soli

ne več kot 2 %

Proste alkalije

ne več kot 1 % (kot NaOH)

Fluorid

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 553b SMUKEC

| Sinonimi | talkum |
| --- | --- |
| Opredelitev | Naravna snov v obliki hidriranega magnezijevega silikata, ki vsebuje različne deleže asociiranih mineralov, kot so alfa kremen, kalcit, klorit, dolomit, magnezit in flogopit. Produkt ne sme vsebovati azbesta. |
| EINECS | 238-877-9 |
| Kemijsko ime | magnezijev hidrogen metasilikat |
| Kemijska formula | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulska masa | 379,22 |
| Analiza | |
| Opis | lahek, homogen, bel ali skoraj bel prah, na otip masten |
| Identifikacija |
| Infrardeči absorpcijski spekter | karakteristični vrhovi pri 3 677, 1 018 in 669 cm-1 |
| Rentgenska difrakcija | vrhovi pri 9,34/4,66/3,12 Å |
| Topnost | netopen v vodi in etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (1 ura pri 105 °C) |
| V kislini topne snovi | ne več kot 6 % |
| V vodi topne snovi | ne več kot 0,2 % |
| Železo, topno v kislini | nezaznavno |
| Arzen | ne več kot 10 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

talkum

Opredelitev

Naravna snov v obliki hidriranega magnezijevega silikata, ki vsebuje različne deleže asociiranih mineralov, kot so alfa kremen, kalcit, klorit, dolomit, magnezit in flogopit. Produkt ne sme vsebovati azbesta.

EINECS

238-877-9

Kemijsko ime

magnezijev hidrogen metasilikat

Kemijska formula

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulska masa

379,22

Analiza

Opis

lahek, homogen, bel ali skoraj bel prah, na otip masten

Identifikacija

Infrardeči absorpcijski spekter

karakteristični vrhovi pri 3 677, 1 018 in 669 cm-1

Rentgenska difrakcija

vrhovi pri 9,34/4,66/3,12 Å

Topnost

netopen v vodi in etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (1 ura pri 105 °C)

V kislini topne snovi

ne več kot 6 %

V vodi topne snovi

ne več kot 0,2 %

Železo, topno v kislini

nezaznavno

Arzen

ne več kot 10 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 554 NATRIJEV ALUMINIJEV SILIKAT

| Sinonimi | natrijev silikoaluminat; natrijev aluminosilikat; aluminijev natrijev silikat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | natrijev aluminijev silikat |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost, računano na brezvodno osnovo:






  — | kot SiO2 ne manj kot 66,0 % in ne več kot 88,0 % |

Sinonimi

natrijev silikoaluminat; natrijev aluminosilikat; aluminijev natrijev silikat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

natrijev aluminijev silikat

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost, računano na brezvodno osnovo:

—

kot SiO2 ne manj kot 66,0 % in ne več kot 88,0 %

| — | kot Al2O3 ne manj kot 5,0 % in ne več kot 15,0 % |
| --- | --- |

—

kot Al2O3 ne manj kot 5,0 % in ne več kot 15,0 %

Opis

fin, bel, amorfen prah ali zrnca

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na aluminij

prestane preskus

Preskus na silikat

prestane preskus

pH

med 6,5 in 11,5 (5 % tekoča zmes)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 8,0 % (2 uri pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne manj kot 5,0 % in ne več kot 11,0 %, računano na brezvodno osnovo (1 000 °C, do konstantne teže)

Natrij

ne manj kot 5 % in ne več kot 8,5 % (kot Na2O), računano na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 555 KALIJEV ALUMINIJEV SILIKAT

| Sinonimi | sljuda, muskovit |
| --- | --- |
| Opredelitev | naravna sljuda je večinoma sestavljena iz kalijevega aluminijevega silikata (muskovita) |
| EINECS | 310-127-6 |
| Kemijsko ime | kalijev aluminijev silikat |
| Kemijska formula | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekulska masa | 398 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % |
| Opis | lahke sive do bele kristalinične ploščice ali prah |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, razredčenih kislinah in alkalijah ter organskih topilih |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C) |
| Antimon | ne več kot 20 mg/kg |
| Cink | ne več kot 25 mg/kg |
| Barij | ne več kot 25 mg/kg |
| Krom | ne več kot 100 mg/kg |
| Baker | ne več kot 25 mg/kg |
| Nikelj | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

sljuda, muskovit

Opredelitev

naravna sljuda je večinoma sestavljena iz kalijevega aluminijevega silikata (muskovita)

EINECS

310-127-6

Kemijsko ime

kalijev aluminijev silikat

Kemijska formula

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulska masa

398

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %

Opis

lahke sive do bele kristalinične ploščice ali prah

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, razredčenih kislinah in alkalijah ter organskih topilih

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C)

Antimon

ne več kot 20 mg/kg

Cink

ne več kot 25 mg/kg

Barij

ne več kot 25 mg/kg

Krom

ne več kot 100 mg/kg

Baker

ne več kot 25 mg/kg

Nikelj

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

E 556 KALCIJEV ALUMINIJEV SILIKAT

| Sinonimi | kalcijev aluminosilikat; kalcijev silikoaluminat; aluminijev kalcijev silikat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijev aluminijev silikat |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost, računano na brezvodno osnovo:






  — | kot SiO2 ne manj kot 44,0 % in ne več kot 50,0 % |

Sinonimi

kalcijev aluminosilikat; kalcijev silikoaluminat; aluminijev kalcijev silikat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijev aluminijev silikat

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost, računano na brezvodno osnovo:

—

kot SiO2 ne manj kot 44,0 % in ne več kot 50,0 %

| — | kot Al2O3, ne manj kot 3,0 % in ne več kot 5,0 % |
| --- | --- |

—

kot Al2O3, ne manj kot 3,0 % in ne več kot 5,0 %

| — | kot CaO ne manj kot 32,0 % in ne več kot 38,0 % |
| --- | --- |

—

kot CaO ne manj kot 32,0 % in ne več kot 38,0 %

Opis

fin, bel, sipek prah

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na aluminij

prestane preskus

Preskus na silikat

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10,0 % (2 uri pri 105 °C)

Izguba pri žarenju

ne manj kot 14,0 % in ne več kot 18,0 %, računano na brezvodno osnovo (1 000 °C, konstantna teža)

Fluorid

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 559 ALUMINIJEV SILIKAT (KAOLIN)

| Sinonimi | kaolin, lahek ali težek |
| --- | --- |
| Opredelitev | Hidriran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava ne sme vključevati kalcinacije. Surova kaolinitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, vsebuje dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi. Produkt ne sme vsebovati azbesta. |
| EINECS | 215-286-4 (kaolinit) |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekulska masa | 264 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega dioksida po žarenju) |
| silicijev oksid (SiO2) | med 45 % in 55 % |
| aluminijev oksid (Al2O3) | med 30 % in 39 % |
| Opis | Droben bel ali sivo bel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti. |
| Identifikacija |
| Preskus na aluminijev oksid | prestane preskus |
| Preskus na silikat | prestane preskus |
| Rentgenska difrakcija | karakteristični vrhovi pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
| Infrardeči absorpcijski spekter | vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1 |
| Čistost |
| Izguba pri žarenju | med 10 in 14 % (1 000 °C, konstantna teža) |
| V vodi topne snovi | ne več kot 0,3 % |
| V kislini topne snovi | ne več kot 2 % |
| Železo | ne več kot 5 % |
| Kalijev oksid (K2O) | ne več kot 5 % |
| Ogljik | ne več kot 0,5 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kaolin, lahek ali težek

Opredelitev

Hidriran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava ne sme vključevati kalcinacije. Surova kaolinitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, vsebuje dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi. Produkt ne sme vsebovati azbesta.

EINECS

215-286-4 (kaolinit)

Kemijsko ime

Kemijska formula

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekulska masa

264

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega dioksida po žarenju)

silicijev oksid (SiO2)

med 45 % in 55 %

aluminijev oksid (Al2O3)

med 30 % in 39 %

Opis

Droben bel ali sivo bel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti.

Identifikacija

Preskus na aluminijev oksid

prestane preskus

Preskus na silikat

prestane preskus

Rentgenska difrakcija

karakteristični vrhovi pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

Infrardeči absorpcijski spekter

vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1

Čistost

Izguba pri žarenju

med 10 in 14 % (1 000 °C, konstantna teža)

V vodi topne snovi

ne več kot 0,3 %

V kislini topne snovi

ne več kot 2 %

Železo

ne več kot 5 %

Kalijev oksid (K2O)

ne več kot 5 %

Ogljik

ne več kot 0,5 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 570 MAŠČOBNE KISLINE

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | linearne maščobne kisline, kaprilna kislina (C8), kaprinska kislina (C10), lavrinska kislina (C12), miristinska kislina (C14), palmitinska kislina (C16), stearinska kislina (C18), oleinska kislina (C18:1) |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | oktanojska kislina (C8); dekanojska kislina (C10); dodekanojska kislina (C12); tetradekanojska kislina (C14); heksadekanojska kislina (C16); oktadekanojska kislina (C18); 9-oktadekanojska kislina (C18:1) |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | ne manj kot 98 %, s kromatografijo |
| Opis | brezbarvna tekočina ali bela trdna snov, pridobljena iz olj in maščob |
| Identifikacija |
| Preskus identifikacije | posamezne maščobne kisline je mogoče določiti s kislinskim številom, z jodovim številom in s plinsko kromatografijo |
| Čistost |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 0,1 % |
| Neumiljive snovi | ne več kot 1,5 % |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

linearne maščobne kisline, kaprilna kislina (C8), kaprinska kislina (C10), lavrinska kislina (C12), miristinska kislina (C14), palmitinska kislina (C16), stearinska kislina (C18), oleinska kislina (C18:1)

EINECS

Kemijsko ime

oktanojska kislina (C8); dekanojska kislina (C10); dodekanojska kislina (C12); tetradekanojska kislina (C14); heksadekanojska kislina (C16); oktadekanojska kislina (C18); 9-oktadekanojska kislina (C18:1)

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

ne manj kot 98 %, s kromatografijo

Opis

brezbarvna tekočina ali bela trdna snov, pridobljena iz olj in maščob

Identifikacija

Preskus identifikacije

posamezne maščobne kisline je mogoče določiti s kislinskim številom, z jodovim številom in s plinsko kromatografijo

Čistost

Ostanek po žarenju

ne več kot 0,1 %

Neumiljive snovi

ne več kot 1,5 %

Vsebnost vode

ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 574 GLUKONSKA KISLINA

| Sinonimi | D–glukonska kislina; dekstronska kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev | glukonska kislina je vodna raztopina glukonske kisline in glukono-delta-laktona |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | glukonska kislina |
| Kemijska formula | C6H12O7 (glukonska kislina) |
| Molekulska masa | 196,2 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 49,0 % (kot glukonska kislina) |
| Opis | brezbarvna do svetlo rumena, bistra, sirupasta tekočina |
| Identifikacija |
| S fenilhidrazinom tvori derivate | pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem |
| Čistost |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 1,0 %, 550 °C +/- 20 °C, dokler organski ostanki ne izginejo (črne pike) |
| Reducirajoča snov | ne več kot 2,0 % (kot D-glukoza) |
| Klorid | ne več kot 350 mg/kg |
| Sulfat | ne več kot 240 mg/kg |
| Sulfit | ne več kot 20 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

D–glukonska kislina; dekstronska kislina

Opredelitev

glukonska kislina je vodna raztopina glukonske kisline in glukono-delta-laktona

EINECS

Kemijsko ime

glukonska kislina

Kemijska formula

C6H12O7 (glukonska kislina)

Molekulska masa

196,2

Analiza

vsebnost ne manj kot 49,0 % (kot glukonska kislina)

Opis

brezbarvna do svetlo rumena, bistra, sirupasta tekočina

Identifikacija

S fenilhidrazinom tvori derivate

pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem

Čistost

Ostanek po žarenju

ne več kot 1,0 %, 550 °C +/- 20 °C, dokler organski ostanki ne izginejo (črne pike)

Reducirajoča snov

ne več kot 2,0 % (kot D-glukoza)

Klorid

ne več kot 350 mg/kg

Sulfat

ne več kot 240 mg/kg

Sulfit

ne več kot 20 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 575 GLUKONODELTA LAKTON

| Sinonimi | glukonolakton; GDL; D-glukonska kislina delta lakton; delta-glukonolakton |
| --- | --- |
| Opredelitev | Glukonodelta lakton je ciklični 1,5-intramolekularni ester D-glukonske kisline. V vodnih medijih hidrolizira v ravnotežno zmes D-glukonske kisline (55–66 %) ter delta- in gama-laktona. |
| EINECS | 202-016-5 |
| Kemijsko ime | D-glukono-1,5-lakton |
| Kemijska formula | C6H10O6 |
| Molekulska masa | 178,14 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | droben, bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom | pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem |
| Topnost | dobro topen v vodi; zmerno topen v etanolu |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Reducirajoče snovi | ne več kot 0,5 % (kot D-glukoza) |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

glukonolakton; GDL; D-glukonska kislina delta lakton; delta-glukonolakton

Opredelitev

Glukonodelta lakton je ciklični 1,5-intramolekularni ester D-glukonske kisline. V vodnih medijih hidrolizira v ravnotežno zmes D-glukonske kisline (55–66 %) ter delta- in gama-laktona.

EINECS

202-016-5

Kemijsko ime

D-glukono-1,5-lakton

Kemijska formula

C6H10O6

Molekulska masa

178,14

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

droben, bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom

pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem

Topnost

dobro topen v vodi; zmerno topen v etanolu

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Reducirajoče snovi

ne več kot 0,5 % (kot D-glukoza)

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 576 NATRIJEV GLUKONAT

| Sinonimi | natrijeva sol D-glukonske kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev | proizveden s fermentacijo ali kemijsko katalitsko oksidacijo |
| EINECS | 208-407-7 |
| Kemijsko ime | natrijev D-glukonat |
| Kemijska formula | C6H11NaO7 (brezvodni) |
| Molekulska masa | 218,14 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | bel do rumeno rjav, zrnat do droben kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na glukonat | prestane preskus |
| Topnost | zelo topen v vodi; zmerno topen v etanolu |
| pH | med 6,5 in 7,5 (10 % raztopina) |
| Čistost |
| Reducirajoča snov | ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza) |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijeva sol D-glukonske kisline

Opredelitev

proizveden s fermentacijo ali kemijsko katalitsko oksidacijo

EINECS

208-407-7

Kemijsko ime

natrijev D-glukonat

Kemijska formula

C6H11NaO7 (brezvodni)

Molekulska masa

218,14

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

bel do rumeno rjav, zrnat do droben kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na glukonat

prestane preskus

Topnost

zelo topen v vodi; zmerno topen v etanolu

pH

med 6,5 in 7,5 (10 % raztopina)

Čistost

Reducirajoča snov

ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 577 KALIJEV GLUKONAT

| Sinonimi | kalijeva sol D-glukonske kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 206-074-2 |
| Kemijsko ime | kalijev D-glukonat |
| Kemijska formula | C6H11KO7 (brezvodni)
  C6H11KO7 · H2O (monohidrat) |
| Molekulska masa | 234,25 (brezvodni)
  252,26 (monohidrat) |
| Analiza | ne manj kot 97,0 % in ne več kot 103,0 %, računano na suho snov |
| Opis | sipek, bel do rumenkasto bel kristaliničen prah ali zrnca, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na glukonat | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,3 (10 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)
  monohidrat: ne manj kot 6 % in ne več kot 7,5 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu) |
| Reducirajoče snovi | ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza) |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

kalijeva sol D-glukonske kisline

Opredelitev

EINECS

206-074-2

Kemijsko ime

kalijev D-glukonat

Kemijska formula

C6H11KO7 (brezvodni)

C6H11KO7 · H2O (monohidrat)

Molekulska masa

234,25 (brezvodni)

252,26 (monohidrat)

Analiza

ne manj kot 97,0 % in ne več kot 103,0 %, računano na suho snov

Opis

sipek, bel do rumenkasto bel kristaliničen prah ali zrnca, brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na glukonat

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,3 (10 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)

monohidrat: ne manj kot 6 % in ne več kot 7,5 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)

Reducirajoče snovi

ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 578 KALCIJEV GLUKONAT

| Sinonimi | kalcijeva sol D-glukonske kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 206-075-8 |
| Kemijsko ime | kalcijev di-D-glukonat |
| Kemijska formula | C12H22CaO14 (brezvodni)
  C12H22CaO14 · H2O (monohidrat) |
| Molekulska masa | 430,38 (brezvodna oblika)
  448,39 (monohidrat) |
| Analiza | brezvodni: vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov
  monohidrat: ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na podlago „kot je“ |
| Opis | bela kristalinična zrnca ali prah, brez vonja, obstojna na zraku |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na glukonat | prestane preskus |
| Topnost | topen v vodi, netopen v etanolu |
| pH | med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 3,0 % (16 ur pri 105 °C) (brezvodni)
  ne več kot 2,0 % (16 ur pri 105 °C) (monohidrat) |
| Reducirajoče snovi | ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza) |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

kalcijeva sol D-glukonske kisline

Opredelitev

EINECS

206-075-8

Kemijsko ime

kalcijev di-D-glukonat

Kemijska formula

C12H22CaO14 (brezvodni)

C12H22CaO14 · H2O (monohidrat)

Molekulska masa

430,38 (brezvodna oblika)

448,39 (monohidrat)

Analiza

brezvodni: vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov

monohidrat: ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na podlago „kot je“

Opis

bela kristalinična zrnca ali prah, brez vonja, obstojna na zraku

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na glukonat

prestane preskus

Topnost

topen v vodi, netopen v etanolu

pH

med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 3,0 % (16 ur pri 105 °C) (brezvodni)

ne več kot 2,0 % (16 ur pri 105 °C) (monohidrat)

Reducirajoče snovi

ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 579 ŽELEZOV (II) GLUKONAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 206-076-3 |
| Kemijsko ime | železov di-D-glukonat dihidrat; železov (II) di-glukonat dihidrat |
| Kemijska formula | C12H22FeO14·2H2O |
| Molekulska masa | 482,17 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov |
| Opis | bledo zelenkasto rumen do rumenkasto siv prah ali zrnca, ki imajo lahko komaj zaznaven vonj po zažganem sladkorju |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi z rahlim segrevanjem; skoraj netopen v etanolu |
| Preskus na železov ion | prestane preskus |
| Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom | pozitivno |
| pH | med 4 in 5,5 (10 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 10 % (16 ur pri 105 °C) |
| Oksalna kislina | nezaznavna |
| Železo (Fe III) | ne več kot 2 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |
| Reducirajoče snovi | ne več kot 0,5 %, izraženo kot glukoza |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

206-076-3

Kemijsko ime

železov di-D-glukonat dihidrat; železov (II) di-glukonat dihidrat

Kemijska formula

C12H22FeO14·2H2O

Molekulska masa

482,17

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov

Opis

bledo zelenkasto rumen do rumenkasto siv prah ali zrnca, ki imajo lahko komaj zaznaven vonj po zažganem sladkorju

Identifikacija

Topnost

topen v vodi z rahlim segrevanjem; skoraj netopen v etanolu

Preskus na železov ion

prestane preskus

Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom

pozitivno

pH

med 4 in 5,5 (10 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 10 % (16 ur pri 105 °C)

Oksalna kislina

nezaznavna

Železo (Fe III)

ne več kot 2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Reducirajoče snovi

ne več kot 0,5 %, izraženo kot glukoza

E 585 ŽELEZOV (II) LAKTAT

| Sinonimi | železov (II) laktat; železov (II) 2-hidroksi propanoat;
  propanojska kislina, 2-hidroksi železova (2+) sol (2 : 1) |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 227-608-0 |
| Kemijsko ime | železov 2-hidroksi propanoat |
| Kemijska formula | C6H10FeO6· nH2O (n = 2 ali 3) |
| Molekulska masa | 270,02 (dihidrat)
  288,03 (trihidrat) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov |
| Opis | zelenkasto beli kristali ali svetlo zelen prah, značilnega vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi; skoraj netopen v etanolu |
| Preskus na železov ion | prestane preskus |
| Preskus na laktat | prestane preskus |
| pH | med 4 in 6 (2 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 18 % (100 °C, v vakuumu, približno 700 mm Hg) |
| Železo (Fe III) | ne več kot 0,6 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

železov (II) laktat; železov (II) 2-hidroksi propanoat;

propanojska kislina, 2-hidroksi železova (2+) sol (2 : 1)

Opredelitev

EINECS

227-608-0

Kemijsko ime

železov 2-hidroksi propanoat

Kemijska formula

C6H10FeO6· nH2O (n = 2 ali 3)

Molekulska masa

270,02 (dihidrat)

288,03 (trihidrat)

Analiza

vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov

Opis

zelenkasto beli kristali ali svetlo zelen prah, značilnega vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi; skoraj netopen v etanolu

Preskus na železov ion

prestane preskus

Preskus na laktat

prestane preskus

pH

med 4 in 6 (2 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 18 % (100 °C, v vakuumu, približno 700 mm Hg)

Železo (Fe III)

ne več kot 0,6 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

E 586 4-HEKSILRESORCINOL

| Sinonimi | 4-heksil-1,3-benzendiol; heksilresorcinol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-257-4 |
| Kemijsko ime | 4-heksilresorcinol |
| Kemijska formula | C12H18O2 |
| Molekulska masa | 197,24 |
| Analiza | ne manj kot 98 % na suho osnovo (4 ure pri sobni temperaturi) |
| Opis | bel prah |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v etru in acetonu; zelo slabo topen v vodi |
| Preskus na dušikovo kislino | 1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva. |
| Preskus na brom | 1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto. |
| Čistost |
| Območje taljenja | 62–67 °C |
| Kislost | ne več kot 0,05 % |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Resorcinol in drugi fenoli | Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro. |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 3 mg/kg |

Sinonimi

4-heksil-1,3-benzendiol; heksilresorcinol

Opredelitev

EINECS

205-257-4

Kemijsko ime

4-heksilresorcinol

Kemijska formula

C12H18O2

Molekulska masa

197,24

Analiza

ne manj kot 98 % na suho osnovo (4 ure pri sobni temperaturi)

Opis

bel prah

Identifikacija

Topnost

dobro topen v etru in acetonu; zelo slabo topen v vodi

Preskus na dušikovo kislino

1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva.

Preskus na brom

1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto.

Čistost

Območje taljenja

62–67 °C

Kislost

ne več kot 0,05 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Resorcinol in drugi fenoli

Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro.

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSKA KISLINA

| Sinonimi | L-glutaminska kislina; L-α-aminoglutarna kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-293-7 |
| Kemijsko ime | L-glutaminska kislina; L-2-amino-pentandiojska kislina |
| Kemijska formula | C5H9NO4 |
| Molekulska masa | 147,13 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | slabo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo) | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +31,5° in +32,2°
  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev) |
| pH | med 3,0 in 3,5 (nasičena raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,2 % (3 ure pri 80 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 % |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Pirolidon karboksilna kislina | ne več kot 0,2 % |
| Arzen | ne več kot 2,5 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

L-glutaminska kislina; L-α-aminoglutarna kislina

Opredelitev

EINECS

200-293-7

Kemijsko ime

L-glutaminska kislina; L-2-amino-pentandiojska kislina

Kemijska formula

C5H9NO4

Molekulska masa

147,13

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

slabo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +31,5° in +32,2°

(10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

pH

med 3,0 in 3,5 (nasičena raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,2 % (3 ure pri 80 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %

Klorid

ne več kot 0,2 %

Pirolidon karboksilna kislina

ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 2,5 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 621 MONONATRIJEV GLUTAMAT

| Sinonimi | natrijev glutamat; MSG |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-538-1 |
| Kemijsko ime | mononatrijev L-glutamat monohidrat |
| Kemijska formula | C5H8NaNO4 · H2O |
| Molekulska masa | 187,13 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo) | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +24,8° in +25,3°
  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev) |
| pH | med 6,7 in 7,2 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (5 ur pri 98 °C) |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Pirolidon karboksilna kislina | ne več kot 0,2 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev glutamat; MSG

Opredelitev

EINECS

205-538-1

Kemijsko ime

mononatrijev L-glutamat monohidrat

Kemijska formula

C5H8NaNO4 · H2O

Molekulska masa

187,13

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

Identifikacija

Preskus na natrij

prestane preskus

Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +24,8° in +25,3°

(10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

pH

med 6,7 in 7,2 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (5 ur pri 98 °C)

Klorid

ne več kot 0,2 %

Pirolidon karboksilna kislina

ne več kot 0,2 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 622 MONOKALIJEV GLUTAMAT

| Sinonimi | kalijev glutamat; MPG |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 243-094-0 |
| Kemijsko ime | monokalijev L-glutamat monohidrat |
| Kemijska formula | C5H8KNO4 · H2O |
| Molekulska masa | 203,24 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo) | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +22,5° in +24,0°
  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev) |
| pH | med 6,7 in 7,3 (2 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,2 % (5 ur pri 80 °C) |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Pirolidon karboksilna kislina | ne več kot 0,2 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev glutamat; MPG

Opredelitev

EINECS

243-094-0

Kemijsko ime

monokalijev L-glutamat monohidrat

Kemijska formula

C5H8KNO4 · H2O

Molekulska masa

203,24

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalij

prestane preskus

Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +22,5° in +24,0°

(10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

pH

med 6,7 in 7,3 (2 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,2 % (5 ur pri 80 °C)

Klorid

ne več kot 0,2 %

Pirolidon karboksilna kislina

ne več kot 0,2 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 623 KALCIJEV DIGLUTAMAT

| Sinonimi | kalcijev glutamat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 242-905-5 |
| Kemijsko ime | monokalcijev di-L-glutamat |
| Kemijska formula | C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 ali 4) |
| Molekulska masa | 332,32 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 102,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo) | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med + 27,4 in + 29,2 (za kalcijev diglutamat z n = 4) (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 19,0 % (za kalcijev diglutaminat z n = 4) (Karl Fischer) |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Pirolidon karboksilna kislina | ne več kot 0,2 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev glutamat

Opredelitev

EINECS

242-905-5

Kemijsko ime

monokalcijev di-L-glutamat

Kemijska formula

C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 ali 4)

Molekulska masa

332,32 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 102,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

Identifikacija

Preskus na kalcij

prestane preskus

Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med + 27,4 in + 29,2 (za kalcijev diglutamat z n = 4) (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 19,0 % (za kalcijev diglutaminat z n = 4) (Karl Fischer)

Klorid

ne več kot 0,2 %

Pirolidon karboksilna kislina

ne več kot 0,2 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 624 MONOAMONIJEV GLUTAMAT

| Sinonimi | amonijev glutamat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-447-1 |
| Kemijsko ime | monoamonijev L-glutamat monohidrat |
| Kemijska formula | C5H12N2O4 · H2O |
| Molekulska masa | 182,18 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na amonij | prestane preskus |
| Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo) | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +25,4° in +26,4°
  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev) |
| pH | med 6,0 in 7,0 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 50 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Pirolidon karboksilna kislina | ne več kot 0,2 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

amonijev glutamat

Opredelitev

EINECS

231-447-1

Kemijsko ime

monoamonijev L-glutamat monohidrat

Kemijska formula

C5H12N2O4 · H2O

Molekulska masa

182,18

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

Identifikacija

Preskus na amonij

prestane preskus

Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +25,4° in +26,4°

(10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

pH

med 6,0 in 7,0 (5 % raztopina)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 50 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pirolidon karboksilna kislina

ne več kot 0,2 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 625 MAGNEZIJEV DIGLUTAMAT

| Sinonimi | magnezijev glutamat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 242-413-0 |
| Kemijsko ime | monomagnezijev di-L-glutamat tetrahidrat |
| Kemijska formula | C10H16MgN2O8 · 4H2O |
| Molekulska masa | 388,62 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95,0 % in ne več kot 105,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | zelo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru |
| Opis | beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na magnezij | prestane preskus |
| Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo) | prestane preskus |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 med +23,8° in +24,4°
  (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev) |
| pH | med 6,4 in 7,5 (10 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 24 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Klorid | ne več kot 0,2 % |
| Pirolidon karboksilna kislina | ne več kot 0,2 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

magnezijev glutamat

Opredelitev

EINECS

242-413-0

Kemijsko ime

monomagnezijev di-L-glutamat tetrahidrat

Kemijska formula

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekulska masa

388,62

Analiza

vsebnost ne manj kot 95,0 % in ne več kot 105,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

zelo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

Opis

beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na magnezij

prestane preskus

Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

prestane preskus

Specifična rotacija

[α]D
  20 med +23,8° in +24,4°

(10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

pH

med 6,4 in 7,5 (10 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 24 % (metoda po Karlu Fischerju)

Klorid

ne več kot 0,2 %

Pirolidon karboksilna kislina

ne več kot 0,2 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 626 GVANILNA KISLINA

| Sinonimi | 5'-gvanilna kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 201-598-8 |
| Kemijsko ime | gvanozin-5′-monofosforna kislina |
| Kemijska formula | C10H14N5O8P |
| Molekulska masa | 363,22 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | rahlo topen v vodi, skoraj netopen v etanolu |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo in organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| pH | med 1,5 in 2,5 (0,25 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,5 % (4 ure pri 120 °C) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

5'-gvanilna kislina

Opredelitev

EINECS

201-598-8

Kemijsko ime

gvanozin-5′-monofosforna kislina

Kemijska formula

C10H14N5O8P

Molekulska masa

363,22

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

rahlo topen v vodi, skoraj netopen v etanolu

Opis

brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo in organske fosfate

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

pH

med 1,5 in 2,5 (0,25 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,5 % (4 ure pri 120 °C)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 627 DINATRIJEV GVANILAT

| Sinonimi | natrijev gvanilat; natrijev 5'-gvanilat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 221-849-5 |
| Kemijsko ime | dinatrijev gvanozin-5'-monofosfat |
| Kemijska formula | C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = pribl. 7) |
| Molekulska masa | 407,19 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 25 % (4 ure pri 120 °C) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev gvanilat; natrijev 5'-gvanilat

Opredelitev

EINECS

221-849-5

Kemijsko ime

dinatrijev gvanozin-5'-monofosfat

Kemijska formula

C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = pribl. 7)

Molekulska masa

407,19 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru

Opis

brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 25 % (4 ure pri 120 °C)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 628 DIKALIJEV GVANILAT

| Sinonimi | kalijev gvanilat; kalijev 5'-gvanilat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 226-914-1 |
| Kemijsko ime | dikalijev gvanozin-5'-monofosfat |
| Kemijska formula | C10H12K2N5O8P |
| Molekulska masa | 439,40 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi, skoraj netopen v etanolu |
| Opis | brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 5 % (4 ure pri 120 °C) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev gvanilat; kalijev 5'-gvanilat

Opredelitev

EINECS

226-914-1

Kemijsko ime

dikalijev gvanozin-5'-monofosfat

Kemijska formula

C10H12K2N5O8P

Molekulska masa

439,40

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi, skoraj netopen v etanolu

Opis

brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 5 % (4 ure pri 120 °C)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 629 KALCIJEV GVANILAT

| Sinonimi | kalcijev 5'-gvanilat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijev gvanozin-5'-monofosfat |
| Kemijska formula | C10H12CaN5O8P · nH2O |
| Molekulska masa | 401,20 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | slabo topen v vodi |
| Opis | beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 23,0 % (4 ure pri 120 °C) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev 5'-gvanilat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijev gvanozin-5'-monofosfat

Kemijska formula

C10H12CaN5O8P · nH2O

Molekulska masa

401,20 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

slabo topen v vodi

Opis

beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 23,0 % (4 ure pri 120 °C)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 630 INOZINSKA KISLINA

| Sinonimi | 5'-inozinska kislina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-045-1 |
| Kemijsko ime | inozin-5'-monofosforna kislina |
| Kemijska formula | C10H13N4O8P |
| Molekulska masa | 348,21 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu |
| Opis | beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| pH | med 1,0 in 2,0 (5 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

5'-inozinska kislina

Opredelitev

EINECS

205-045-1

Kemijsko ime

inozin-5'-monofosforna kislina

Kemijska formula

C10H13N4O8P

Molekulska masa

348,21

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu

Opis

beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

pH

med 1,0 in 2,0 (5 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 631 DINATRIJEV INOZINAT

| Sinonimi | natrijev inozinat; natrijev 5'-inozinat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 225-146-4 |
| Kemijsko ime | dinatrijev inozin-5'-monofosfat |
| Kemijska formula | C10H11N4Na2O8P · H2O |
| Molekulska masa | 392,17 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru |
| Opis | beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,5 |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 28,5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev inozinat; natrijev 5'-inozinat

Opredelitev

EINECS

225-146-4

Kemijsko ime

dinatrijev inozin-5'-monofosfat

Kemijska formula

C10H11N4Na2O8P · H2O

Molekulska masa

392,17 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru

Opis

beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,5

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 28,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 632 DIKALIJEV INOZINAT

| Sinonimi | kalijev inozinat; kalijev 5'-inozinat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 243-652-3 |
| Kemijsko ime | dikalijev inozin-5'-monofosfat |
| Kemijska formula | C10H11K2N4O8P |
| Molekulska masa | 424,39 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu |
| Opis | beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na kalij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 10,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalijev inozinat; kalijev 5'-inozinat

Opredelitev

EINECS

243-652-3

Kemijsko ime

dikalijev inozin-5'-monofosfat

Kemijska formula

C10H11K2N4O8P

Molekulska masa

424,39

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu

Opis

beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na kalij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 10,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 633 KALCIJEV INOZINAT

| Sinonimi | kalcijev 5'-inozinat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijev inozin-5'-monofosfat |
| Kemijska formula | C10H11CaN4O8P · nH2O |
| Molekulska masa | 386,19 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | slabo topen v vodi |
| Opis | beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina) |
| Spektrometrija | maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

kalcijev 5'-inozinat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijev inozin-5'-monofosfat

Kemijska formula

C10H11CaN4O8P · nH2O

Molekulska masa

386,19 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

Topnost

slabo topen v vodi

Opis

beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)

Spektrometrija

maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 634 KALCIJEV 5'-RIBONUKLEOTID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalcijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes kalcijevega inozin-5'-monofosfata in kalcijevega gvanozin-5′-monofosfata |
| Kemijska formula | C10H11N4CaO8P · nH2O
  C10H12N5CaO8P · nH2O |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | slabo topen v vodi |
| Opis | beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na kalcij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalcijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes kalcijevega inozin-5'-monofosfata in kalcijevega gvanozin-5′-monofosfata

Kemijska formula

C10H11N4CaO8P · nH2O

C10H12N5CaO8P · nH2O

Molekulska masa

Analiza

vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo

Topnost

slabo topen v vodi

Opis

beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na kalcij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 635 DINATRIJEV 5'-RIBONUKLEOTID

| Sinonimi | natrijev 5'-ribonukleotid |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | dinatrijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes natrijevega inozin-5'-monofosfata in dinatrijevega gvanozin-5'-monofosfata |
| Kemijska formula | C10H11N4O8P · nH2O
  C10H12N5Na2O8P · nH2O |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo |
| Topnost | topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru |
| Opis | beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Preskus na ribozo | prestane preskus |
| Preskus na organske fosfate | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| pH | med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 26,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi nukleotidi | nezaznavni s tankoplastno kromatografijo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

natrijev 5'-ribonukleotid

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

dinatrijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes natrijevega inozin-5'-monofosfata in dinatrijevega gvanozin-5'-monofosfata

Kemijska formula

C10H11N4O8P · nH2O

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Molekulska masa

Analiza

vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo

Topnost

topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru

Opis

beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

Identifikacija

Preskus na ribozo

prestane preskus

Preskus na organske fosfate

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

pH

med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 26,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi nukleotidi

nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 640 GLICIN IN NJEGOVA NATRIJEVA SOL

(I)   GLICIN

| Sinonimi | aminoocetna kislina; glikokol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-272-2 |
| Kemijsko ime | aminoocetna kislina |
| Kemijska formula | C2H5NO2 |
| Molekulska masa | 75,07 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na aminokisline | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C) |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

aminoocetna kislina; glikokol

Opredelitev

EINECS

200-272-2

Kemijsko ime

aminoocetna kislina

Kemijska formula

C2H5NO2

Molekulska masa

75,07

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na aminokisline

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C)

Ostanek po žarenju

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

(II)   NATRIJEV GLICINAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 227-842-3 |
| Kemijsko ime | natrijev glicinat |
| Kemijska formula | C2H5NO2 Na |
| Molekulska masa | 98 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Preskus na aminokisline | prestane preskus |
| Preskus na natrij | prestane preskus |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C) |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

227-842-3

Kemijsko ime

natrijev glicinat

Kemijska formula

C2H5NO2 Na

Molekulska masa

98

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah

Identifikacija

Preskus na aminokisline

prestane preskus

Preskus na natrij

prestane preskus

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C)

Ostanek po žarenju

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 650 CINKOV ACETAT

| Sinonimi | ocetna kislina; cinkova sol; dihidrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | cinkov acetat dihidrat |
| Kemijska formula | C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Molekulska masa | 219,51 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Opis | brezbarvni kristali ali fin, umazano bel prah |
| Identifikacija |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Preskus na cink | prestane preskus |
| pH | med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| V vodi netopne snovi | ne več kot 0,005 % |
| Kloridi | ne več kot 50 mg/kg |
| Sulfati | ne več kot 100 mg/kg |
| Alkalijske in zemljealkalijske kovine | ne več kot 0,2 % |
| Organske hlapne nečistoče | prestane preskus |
| Železo | ne več kot 50 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 20 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

ocetna kislina; cinkova sol; dihidrat

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

cinkov acetat dihidrat

Kemijska formula

C4H6O4 Zn · 2H2O

Molekulska masa

219,51

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O

Opis

brezbarvni kristali ali fin, umazano bel prah

Identifikacija

Preskus na acetat

prestane preskus

Preskus na cink

prestane preskus

pH

med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)

Čistost

V vodi netopne snovi

ne več kot 0,005 %

Kloridi

ne več kot 50 mg/kg

Sulfati

ne več kot 100 mg/kg

Alkalijske in zemljealkalijske kovine

ne več kot 0,2 %

Organske hlapne nečistoče

prestane preskus

Železo

ne več kot 50 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 20 mg/kg

Kadmij

ne več kot 5 mg/kg

E 900 DIMETILPOLISILOKSAN

| Sinonimi | polidimetil siloksan; tekoči silikon; silikonsko olje; dimetil silikon |
| --- | --- |
| Opredelitev | Dimetilpolisiloksan je zmes popolno metiliranih polimerov linearnega siloksana s ponavljajočimi se enotami s formulo (CH3)2 SiO, ki je na koncih zaključena s trimetilsiloksi enotami s formulo (CH3)3 SiO. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | siloksani in silikoni, dimetil |
| Kemijska formula | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost vsega silicija ne manj kot 37,3 in ne več kot 38,5 % |
| Opis | čista, brezbarvna, židka tekočina |
| Identifikacija |
| Masna gostota (25 °C/25 °C) | med 0,964 in 0,977 |
| Indeks refrakcije | [n]D
  25 med 1,400 in 1,405 |
| Infrardeči absorpcijski spekter | Infrardeč absopcijski spekter tekočega filma vzorca med dvema ploščicama natrijevega klorida kaže relativne največje vrednosti pri istih valovnih dolžinah kot pri podobnem pripravku referenčnega standarda za dimetil polisiloksan. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 150 °C) |
| Viskoznost | ne manj kot 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

polidimetil siloksan; tekoči silikon; silikonsko olje; dimetil silikon

Opredelitev

Dimetilpolisiloksan je zmes popolno metiliranih polimerov linearnega siloksana s ponavljajočimi se enotami s formulo (CH3)2 SiO, ki je na koncih zaključena s trimetilsiloksi enotami s formulo (CH3)3 SiO.

EINECS

Kemijsko ime

siloksani in silikoni, dimetil

Kemijska formula

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Molekulska masa

Analiza

vsebnost vsega silicija ne manj kot 37,3 in ne več kot 38,5 %

Opis

čista, brezbarvna, židka tekočina

Identifikacija

Masna gostota (25 °C/25 °C)

med 0,964 in 0,977

Indeks refrakcije

[n]D
  25 med 1,400 in 1,405

Infrardeči absorpcijski spekter

Infrardeč absopcijski spekter tekočega filma vzorca med dvema ploščicama natrijevega klorida kaže relativne največje vrednosti pri istih valovnih dolžinah kot pri podobnem pripravku referenčnega standarda za dimetil polisiloksan.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 150 °C)

Viskoznost

ne manj kot 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 901 ČEBELJI VOSEK, BELI IN RUMENI

| Sinonimi | beli vosek; rumeni vosek |
| --- | --- |
| Opredelitev | Rumeni vosek je pridobljen s topljenjem satovja čebel Apis mellifera L., v vroči vodi in z odstranjevanjem tujih snovi.
  Beli vosek je pridobljen z beljenjem rumenega čebeljega voska. |
| EINECS | 232-383-7 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | rumenkasto beli (bela oblika) ali rumenkasto do sivkasto rjavi (rumena oblika) koščki ali ploščice, na prelomu zrnati, nekristalinični, imajo prijeten vonj po medu |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | med 62 °C in 65 °C |
| Masna gostota | okoli 0,96 |
| Topnost | netopen v vodi, slabo topen v alkoholu, zelo topen v kloroformu in etru |
| Čistost |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 17 in ne več kot 24 |
| Vrednost umiljenja | 87–104 |
| Peroksidno število | ne več kot 5 |
| Glicerol in drugi polioli | ne več kot 0,5 % (kot glicerol) |
| Cerezin, parafini in nekateri drugi voski | 3,0 g vzorca prenesite v 100 ml bučko z okroglim dnom, dodajte 30 ml 4-odstotne w/v raztopine kalijevega hidroksida v etanolu brez aldehida in ga 2 uri rahlo segrevajte pod povratnim hladilnikom. Odstranite hladilnik in takoj vstavite termometer. Bučko postavite v vodo pri 80 °C in ob neprestanem mešanju pustite, da se ohladi. Dokler temperatura ne doseže 65 °C, ne nastane oborina, čeprav je lahko raztopina opalescentna. |
| Maščobe, japonski vosek, smola in milo | 1 g vzorca 30 min segrevajte s 35 ml raztopine natrijevega hidroksida v razmerju 1 : 7, prostornino vzdržujte z občasnim dodajanjem vode, ter zmes ohladite. Vosek se izloči in preostala tekočina je čista. Hladno zmes filtrirajte in filtrat nakisajte s klorovodikovo kislino. Oborina ne nastane. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

beli vosek; rumeni vosek

Opredelitev

Rumeni vosek je pridobljen s topljenjem satovja čebel Apis mellifera L., v vroči vodi in z odstranjevanjem tujih snovi.

Beli vosek je pridobljen z beljenjem rumenega čebeljega voska.

EINECS

232-383-7

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

rumenkasto beli (bela oblika) ali rumenkasto do sivkasto rjavi (rumena oblika) koščki ali ploščice, na prelomu zrnati, nekristalinični, imajo prijeten vonj po medu

Identifikacija

Območje taljenja

med 62 °C in 65 °C

Masna gostota

okoli 0,96

Topnost

netopen v vodi, slabo topen v alkoholu, zelo topen v kloroformu in etru

Čistost

Kislinska vrednost

ne manj kot 17 in ne več kot 24

Vrednost umiljenja

87–104

Peroksidno število

ne več kot 5

Glicerol in drugi polioli

ne več kot 0,5 % (kot glicerol)

Cerezin, parafini in nekateri drugi voski

3,0 g vzorca prenesite v 100 ml bučko z okroglim dnom, dodajte 30 ml 4-odstotne w/v raztopine kalijevega hidroksida v etanolu brez aldehida in ga 2 uri rahlo segrevajte pod povratnim hladilnikom. Odstranite hladilnik in takoj vstavite termometer. Bučko postavite v vodo pri 80 °C in ob neprestanem mešanju pustite, da se ohladi. Dokler temperatura ne doseže 65 °C, ne nastane oborina, čeprav je lahko raztopina opalescentna.

Maščobe, japonski vosek, smola in milo

1 g vzorca 30 min segrevajte s 35 ml raztopine natrijevega hidroksida v razmerju 1 : 7, prostornino vzdržujte z občasnim dodajanjem vode, ter zmes ohladite. Vosek se izloči in preostala tekočina je čista. Hladno zmes filtrirajte in filtrat nakisajte s klorovodikovo kislino. Oborina ne nastane.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 902 KANDELILNI VOSEK

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | kandelilni vosek je čiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listov rastline kandelila, Euphorbia antisyphilitica |
| EINECS | 232-347-0 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | trd, rumenkasto rjav, neprozoren do polprozoren vosek |
| Identifikacija |
| Masna gostota | okoli 0,98 |
| Območje taljenja | med 68,5 °C in 72,5 °C |
| Topnost | netopen v vodi, topen v kloroformu in toluenu |
| Čistost |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 12 in ne več kot 22 |
| Vrednost umiljenja | ne manj kot 43 in ne več kot 65 |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

kandelilni vosek je čiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listov rastline kandelila, Euphorbia antisyphilitica

EINECS

232-347-0

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

trd, rumenkasto rjav, neprozoren do polprozoren vosek

Identifikacija

Masna gostota

okoli 0,98

Območje taljenja

med 68,5 °C in 72,5 °C

Topnost

netopen v vodi, topen v kloroformu in toluenu

Čistost

Kislinska vrednost

ne manj kot 12 in ne več kot 22

Vrednost umiljenja

ne manj kot 43 in ne več kot 65

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 903 KARNAUBA VOSEK

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | karnauba vosek je prečiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listnih brstičev in listov brazilske palme Copernicia cerifera |
| EINECS | 232-399-4 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | svetlo rjav do bledo rumen prah ali kosmiči ali trda in lomljiva snov s prelomom, značilnim za smolo |
| Identifikacija |
| Masna gostota | okoli 0,997 |
| Območje taljenja | med 82 °C in 86 °C |
| Topnost | netopen v vodi, delno topen v vrelem etanolu, topen v kloroformu in dietiletru |
| Čistost |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,25 % |
| Kislinska vrednost | ne manj kot 2 in ne več kot 7 |
| Estrsko število | ne manj kot 71 in ne več kot 88 |
| Neumiljive snovi | ne manj kot 50 % in ne več kot 55 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

karnauba vosek je prečiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listnih brstičev in listov brazilske palme Copernicia cerifera

EINECS

232-399-4

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

svetlo rjav do bledo rumen prah ali kosmiči ali trda in lomljiva snov s prelomom, značilnim za smolo

Identifikacija

Masna gostota

okoli 0,997

Območje taljenja

med 82 °C in 86 °C

Topnost

netopen v vodi, delno topen v vrelem etanolu, topen v kloroformu in dietiletru

Čistost

Sulfatni pepel

ne več kot 0,25 %

Kislinska vrednost

ne manj kot 2 in ne več kot 7

Estrsko število

ne manj kot 71 in ne več kot 88

Neumiljive snovi

ne manj kot 50 % in ne več kot 55 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 904 ŠELAK

| Sinonimi | beljeni šelak; beli šelak |
| --- | --- |
| Opredelitev | šelak je čiščen in beljen lak, smolnat izloček insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (druž. Coccidae) |
| EINECS | 232-549-9 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | beljeni šelak – sivo bela, amorfna, zrnata smola
  beljeni šelak z odstranjenim voskom – svetlo rumena, amorfna, zrnata smola |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi. dobro topen (čeprav zelo počasi) v alkoholu; rahlo topen v acetonu |
| Kislinska vrednost | med 60 in 89 |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 6,0 % (15 ur pri 40 °C, nad silikagelom) |
| Smola | Je ni. |
| Vosek | beljeni šelak: ne več kot 5,5 %
  beljeni šelak z odstranjenim voskom: ne več kot 0,2 % |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

beljeni šelak; beli šelak

Opredelitev

šelak je čiščen in beljen lak, smolnat izloček insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (druž. Coccidae)

EINECS

232-549-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

beljeni šelak – sivo bela, amorfna, zrnata smola

beljeni šelak z odstranjenim voskom – svetlo rumena, amorfna, zrnata smola

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi. dobro topen (čeprav zelo počasi) v alkoholu; rahlo topen v acetonu

Kislinska vrednost

med 60 in 89

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 6,0 % (15 ur pri 40 °C, nad silikagelom)

Smola

Je ni.

Vosek

beljeni šelak: ne več kot 5,5 %

beljeni šelak z odstranjenim voskom: ne več kot 0,2 %

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTALNI VOSEK

| Sinonimi | vosek iz nafte; ogljikovodikov vosek; vosek Fischer-Tropsch; sintetični vosek; sintetični parafin |
| --- | --- |
| Opredelitev | prečiščene zmesi trdnih, nasičenih ogljikovodikov, pridobljenih iz nafte ali sintetičnih surovin |
| Opis | bel do rjavkasto rumen vosek, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, zelo slabo topen v etanolu |
| Indeks refrakcije | [n]D
  100 1,434–1,448
  alternativno [n]D
  120 1,426–1,440 |
| Čistost |
| Molekulska masa | povprečno ne manj kot 500 |
| Viskoznost | ne manj kot 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C
  alternativno: ne manj kot 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, če je trden, pri 100 °C |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 0,1 % |
| Ogljikovo število pri 5 % destilaciji | ne več kot 5 % molekul z ogljikovim številom, manjšim od 25 |
| Barva | prestane preskus |
| Žveplo | ne več kot 0,4 mas. % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg |
| Policiklične aromatske spojine | benzo(a)piren ne več kot 50 μg/kg |

Sinonimi

vosek iz nafte; ogljikovodikov vosek; vosek Fischer-Tropsch; sintetični vosek; sintetični parafin

Opredelitev

prečiščene zmesi trdnih, nasičenih ogljikovodikov, pridobljenih iz nafte ali sintetičnih surovin

Opis

bel do rjavkasto rumen vosek, brez vonja

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, zelo slabo topen v etanolu

Indeks refrakcije

[n]D
  100 1,434–1,448

alternativno [n]D
  120 1,426–1,440

Čistost

Molekulska masa

povprečno ne manj kot 500

Viskoznost

ne manj kot 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C

alternativno: ne manj kot 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, če je trden, pri 100 °C

Ostanek po žarenju

ne več kot 0,1 %

Ogljikovo število pri 5 % destilaciji

ne več kot 5 % molekul z ogljikovim številom, manjšim od 25

Barva

prestane preskus

Žveplo

ne več kot 0,4 mas. %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

Policiklične aromatske spojine

benzo(a)piren ne več kot 50 μg/kg

E 907 HIDROGENIRANI POLI-1-DECEN

| Sinonimi | hidrogenirani polidec-1-en; hidrogenirani poli-alfa-olefin |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | C10nH20n+2 pri čemer n = 3–6 |
| Molekulska masa | 560 (povprečje) |
| Analiza | ne manj kot 98,5 % hidrogeniranega poli-1-decena, ki ima naslednjo razdelitev oligomerov: | C30: 13–37 % |

Sinonimi

hidrogenirani polidec-1-en; hidrogenirani poli-alfa-olefin

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

C10nH20n+2 pri čemer n = 3–6

Molekulska masa

560 (povprečje)

Analiza

ne manj kot 98,5 % hidrogeniranega poli-1-decena, ki ima naslednjo razdelitev oligomerov:

C30: 13–37 %

| | C40: 35–70 % |
| --- | --- |

C40: 35–70 %

| | C50: 9–25 % |
| --- | --- |

C50: 9–25 %

| | C60: 1–7 % |
| --- | --- |

C60: 1–7 %

Opis

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi; rahlo topen v etanolu; topen v toluenu

Gorenje

gori s svetlim plamenom in z značilnim vonjem po parafinu

Viskoznost

med 5,7 × 10– 6 in 6,1 × 10– 6 m2s– 1 pri 100 °C

Čistost

Spojine z ogljikovih številom, nižjim od 30

ne več kot 1,5 %

Lahko karbonizirajoče snovi

Po 10-minutnem stresanju v vreli vodni kopeli, epruveta žveplove kisline s 5 g vzorca hidrogeniranega poli-1-decena ni temnejša od zelo rahle slamnate barve

Nikelj

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 912 ESTRI MONTANSKE KISLINE

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | montanske kisline in/ali estri z etilen glikolom in/ali 1,3-butandiolom in/ali glicerolom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | estri montanske kisline |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | skoraj beli do rumenkasti kosmiči, prah, granule ali peleti |
| Identifikacija |
| Gostota | med 0,98 in 1,05 (20 °C) |
| Točka kapljanja | več kot 77 °C |
| Čistost |
| Kislinska vrednost | ne več kot 40 |
| Glicerol | ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo) |
| Drugi polioli | ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo) |
| Druge vrste voska | nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo) |
| Arzen | ne več kot 2 mg/kg |
| Krom | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

montanske kisline in/ali estri z etilen glikolom in/ali 1,3-butandiolom in/ali glicerolom

EINECS

Kemijsko ime

estri montanske kisline

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

skoraj beli do rumenkasti kosmiči, prah, granule ali peleti

Identifikacija

Gostota

med 0,98 in 1,05 (20 °C)

Točka kapljanja

več kot 77 °C

Čistost

Kislinska vrednost

ne več kot 40

Glicerol

ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo)

Drugi polioli

ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo)

Druge vrste voska

nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)

Arzen

ne več kot 2 mg/kg

Krom

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 914 OKSIDIRAN POLIETILENSKI VOSEK

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | produkti polarne reakcije pri blagi oksidaciji polietilena |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | oksidiran polietilen |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | skoraj beli kosmiči, prah, granule ali peleti |
| Identifikacija |
| Gostota | med 0,92 in 1,05 (20 °C) |
| Točka kapljanja | več kot 95 °C |
| Čistost |
| Kislinska vrednost | ne več kot 70 |
| Viskoznost | ne manj kot 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C |
| Druge vrste voska | nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo) |
| Kisik | ne več kot 9,5 % |
| Krom | ne več kot 5 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

produkti polarne reakcije pri blagi oksidaciji polietilena

EINECS

Kemijsko ime

oksidiran polietilen

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

skoraj beli kosmiči, prah, granule ali peleti

Identifikacija

Gostota

med 0,92 in 1,05 (20 °C)

Točka kapljanja

več kot 95 °C

Čistost

Kislinska vrednost

ne več kot 70

Viskoznost

ne manj kot 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C

Druge vrste voska

nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)

Kisik

ne več kot 9,5 %

Krom

ne več kot 5 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 920 L-CISTEIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | L-cistein hidroklorid ali hidroklorid monohidrat; človeški lasje se ne smejo uporabiti kot surovina za pridobivanje te snovi |
| EINECS | 200-157-7 (brezvodni) |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | C3H7NO2S · HCl · nH2O (pri čemer n = 0 ali 1) |
| Molekulska masa | 157,62 (brezvodni) |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 101,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel prah ali brezbarvni kristali |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi in etanolu |
| Območje taljenja | brezvodna oblika se stali pri približno 175 °C |
| Specifična rotacija | [α]D
  20: med + 5,0° in +8,0° ali
  [α]D
  25: med +4,9° in 7,9° |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | med 8,0 % in 12,0 %
  ne več kot 2,0 % (brezvodna oblika) |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 0,1 % |
| Amonijev ion | ne več kot 200 mg/kg |
| Arzen | ne več kot 1,5 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

L-cistein hidroklorid ali hidroklorid monohidrat; človeški lasje se ne smejo uporabiti kot surovina za pridobivanje te snovi

EINECS

200-157-7 (brezvodni)

Kemijsko ime

Kemijska formula

C3H7NO2S · HCl · nH2O (pri čemer n = 0 ali 1)

Molekulska masa

157,62 (brezvodni)

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 101,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel prah ali brezbarvni kristali

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi in etanolu

Območje taljenja

brezvodna oblika se stali pri približno 175 °C

Specifična rotacija

[α]D
  20: med + 5,0° in +8,0° ali

[α]D
  25: med +4,9° in 7,9°

Čistost

Izguba pri sušenju

med 8,0 % in 12,0 %

ne več kot 2,0 % (brezvodna oblika)

Ostanek po žarenju

ne več kot 0,1 %

Amonijev ion

ne več kot 200 mg/kg

Arzen

ne več kot 1,5 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

| Sinonimi | sečnina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-315-5 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | CH4N2O |
| Molekulska masa | 60,06 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | brezbarven do bel, prizmatičen kristaliničen prah ali majhni, beli peleti |
| Identifikacija |
| Topnost | zelo topen v vodi
  topen v etanolu |
| Obarjanje z dušikovo kislino | preskus prestane, če nastane bela kristalinična oborina |
| Barvna reakcija | preskus prestane, če nastane rdečkasto vijolična barva |
| Območje taljenja | 132 °C do 135 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1,0 % (1 ura pri 105 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| V etanolu netopne snovi | ne več kot 0,04 % |
| Alkalnost | prestane preskus |
| Amonijev ion | ne več kot 500 mg/kg |
| Biuret | ne več kot 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

sečnina

Opredelitev

EINECS

200-315-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

CH4N2O

Molekulska masa

60,06

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

brezbarven do bel, prizmatičen kristaliničen prah ali majhni, beli peleti

Identifikacija

Topnost

zelo topen v vodi

topen v etanolu

Obarjanje z dušikovo kislino

preskus prestane, če nastane bela kristalinična oborina

Barvna reakcija

preskus prestane, če nastane rdečkasto vijolična barva

Območje taljenja

132 °C do 135 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,0 % (1 ura pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

V etanolu netopne snovi

ne več kot 0,04 %

Alkalnost

prestane preskus

Amonijev ion

ne več kot 500 mg/kg

Biuret

ne več kot 0,1 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 938 ARGON

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-147-0 |
| Kemijsko ime | argon |
| Kemijska formula | Ar |
| Atomska masa | 40 |
| Analiza | ne manj kot 99 % |
| Opis | brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,05 % |
| Metan in drugi ogljikovodiki | ne več kot 100 μl/l (računano kot metan) |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-147-0

Kemijsko ime

argon

Kemijska formula

Ar

Atomska masa

40

Analiza

ne manj kot 99 %

Opis

brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

Identifikacija

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,05 %

Metan in drugi ogljikovodiki

ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

E 939 HELIJ

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-168-5 |
| Kemijsko ime | helij |
| Kemijska formula | He |
| Atomska masa | 4 |
| Analiza | ne manj kot 99 % |
| Opis | brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,05 % |
| Metan in drugi ogljikovodiki | ne več kot 100 μl/l (računano kot metan) |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-168-5

Kemijsko ime

helij

Kemijska formula

He

Atomska masa

4

Analiza

ne manj kot 99 %

Opis

brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

Identifikacija

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,05 %

Metan in drugi ogljikovodiki

ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

E 941 DUŠIK

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-783-9 |
| Kemijsko ime | dušik |
| Kemijska formula | N2 |
| Molekulska masa | 28 |
| Analiza | ne manj kot 99 % |
| Opis | brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,05 % |
| Ogljikov monoksid | ne več kot 10 μl/l |
| Metan in drugi ogljikovodiki | ne več kot 100 μl/l (računano kot metan) |
| Dušikov dioksid in dušikov oksid | ne več kot 10 μl/l |
| Kisik | ne več kot 1 % |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-783-9

Kemijsko ime

dušik

Kemijska formula

N2

Molekulska masa

28

Analiza

ne manj kot 99 %

Opis

brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

Identifikacija

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,05 %

Ogljikov monoksid

ne več kot 10 μl/l

Metan in drugi ogljikovodiki

ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

Dušikov dioksid in dušikov oksid

ne več kot 10 μl/l

Kisik

ne več kot 1 %

E 942 DUŠIKOV (I) OKSID

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 233-032-0 |
| Kemijsko ime | dušikov oksid |
| Kemijska formula | N2O |
| Molekulska masa | 44 |
| Analiza | ne manj kot 99 % |
| Opis | brezbarven, nevnetljiv plin, sladkobnega vonja |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,05 % |
| Ogljikov monoksid | ne več kot 30 μl/l |
| Dušikov dioksid in dušikov oksid | ne več kot 10 μl/l |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

233-032-0

Kemijsko ime

dušikov oksid

Kemijska formula

N2O

Molekulska masa

44

Analiza

ne manj kot 99 %

Opis

brezbarven, nevnetljiv plin, sladkobnega vonja

Identifikacija

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,05 %

Ogljikov monoksid

ne več kot 30 μl/l

Dušikov dioksid in dušikov oksid

ne več kot 10 μl/l

E 943a BUTAN

| Sinonimi | n-butan |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | butan |
| Kemijska formula | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekulska masa | 58,12 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 96 % |
| Opis | brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem |
| Identifikacija |
| Parni tlak | 108,935 kPa pri 20 °C |
| Čistost |
| Metan | ne več kot 0,15 % v/v |
| Etan | ne več kot 0,5 % v/v |
| Propan | ne več kot 1,5 % v/v |
| Izobutan | ne več kot 3,0 % v/v |
| 1,3-butadien | ne več kot 0,1 % v/v |
| Vlaga | ne več kot 0,005 % |

Sinonimi

n-butan

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

butan

Kemijska formula

CH3CH2CH2CH3

Molekulska masa

58,12

Analiza

vsebnost ne manj kot 96 %

Opis

brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem

Identifikacija

Parni tlak

108,935 kPa pri 20 °C

Čistost

Metan

ne več kot 0,15 % v/v

Etan

ne več kot 0,5 % v/v

Propan

ne več kot 1,5 % v/v

Izobutan

ne več kot 3,0 % v/v

1,3-butadien

ne več kot 0,1 % v/v

Vlaga

ne več kot 0,005 %

E 943b IZOBUTAN

| Sinonimi | 2-metil propan |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | 2-metil propan |
| Kemijska formula | (CH3)2CH CH3 |
| Molekulska masa | 58,12 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 94 % |
| Opis | brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem |
| Identifikacija |
| Parni tlak | 205,465 kPa pri 20 °C |
| Čistost |
| Metan | ne več kot 0,15 % v/v |
| Etan | ne več kot 0,5 % v/v |
| Propan | ne več kot 2,0 % v/v |
| n-butan | ne več kot 4,0 % v/v |
| 1,3-butadien | ne več kot 0,1 % v/v |
| Vlaga | ne več kot 0,005 % |

Sinonimi

2-metil propan

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

2-metil propan

Kemijska formula

(CH3)2CH CH3

Molekulska masa

58,12

Analiza

vsebnost ne manj kot 94 %

Opis

brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem

Identifikacija

Parni tlak

205,465 kPa pri 20 °C

Čistost

Metan

ne več kot 0,15 % v/v

Etan

ne več kot 0,5 % v/v

Propan

ne več kot 2,0 % v/v

n-butan

ne več kot 4,0 % v/v

1,3-butadien

ne več kot 0,1 % v/v

Vlaga

ne več kot 0,005 %

E 944 PROPAN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | propan |
| Kemijska formula | CH3CH2CH3 |
| Molekulska masa | 44,09 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 95 % |
| Opis | brezbarven plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem |
| Identifikacija |
| Parni tlak | 732,910 kPa pri 20 °C |
| Čistost |
| Metan | ne več kot 0,15 % v/v |
| Etan | ne več kot 1,5 % v/v |
| Izobutan | ne več kot 2,0 % v/v |
| n-butan | ne več kot 1,0 % v/v |
| 1,3-butadien | ne več kot 0,1 % v/v |
| Vlaga | ne več kot 0,005 % |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

propan

Kemijska formula

CH3CH2CH3

Molekulska masa

44,09

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 %

Opis

brezbarven plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem

Identifikacija

Parni tlak

732,910 kPa pri 20 °C

Čistost

Metan

ne več kot 0,15 % v/v

Etan

ne več kot 1,5 % v/v

Izobutan

ne več kot 2,0 % v/v

n-butan

ne več kot 1,0 % v/v

1,3-butadien

ne več kot 0,1 % v/v

Vlaga

ne več kot 0,005 %

E 948 KISIK

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 231-956-9 |
| Kemijsko ime | kisik |
| Kemijska formula | O2 |
| Molekulska masa | 32 |
| Analiza | ne manj kot 99 % |
| Opis | brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,05 % |
| Metan in drugi ogljikovodiki | ne več kot 100 μl/l (računano kot metan) |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

231-956-9

Kemijsko ime

kisik

Kemijska formula

O2

Molekulska masa

32

Analiza

ne manj kot 99 %

Opis

brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

Identifikacija

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,05 %

Metan in drugi ogljikovodiki

ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

E 949 VODIK

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 215-605-7 |
| Kemijsko ime | vodik |
| Kemijska formula | H2 |
| Molekulska masa | 2 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,9 % |
| Opis | brezbarven, lahko vnetljiv plin, brez vonja |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,005 % v/v |
| Kisik | ne več kot 0,001 % v/v |
| Dušik | ne več kot 0,07 % v/v |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

215-605-7

Kemijsko ime

vodik

Kemijska formula

H2

Molekulska masa

2

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,9 %

Opis

brezbarven, lahko vnetljiv plin, brez vonja

Identifikacija

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,005 % v/v

Kisik

ne več kot 0,001 % v/v

Dušik

ne več kot 0,07 % v/v

E 950 ACESULFAM K

| Sinonimi | acesulfam K; kalijeva sol 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksid |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 259-715-3 |
| Kemijsko ime | 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksid, kalijeva sol |
| Kemijska formula | C4H4KNO4S |
| Molekulska masa | 201,24 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99 % C4H4KNO4S, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 200-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | zelo topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu |
| Ultravijolična absorpcija | maksimum 227 ± 2 nm za raztopino 10 mg v 1 000 ml vode |
| Preskus na kalij | prestane preskus (preskus ostanka, pridobljenega z žarenjem 2 g vzorca) |
| Obarjalni preskus | Nekaj kapljic 10 % raztopine natrijevega kobaltnitrita dodajte raztopini 0,2 g vzorca v 2 ml ocetne kisline in 2 ml vode. Nastane rumena oborina. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C) |
| Organske nečistoče | prestane preskus za 20 mg/kg sestavin, ki absorbirajo v UV |
| Fluorid | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

acesulfam K; kalijeva sol 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksid

Opredelitev

EINECS

259-715-3

Kemijsko ime

6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksid, kalijeva sol

Kemijska formula

C4H4KNO4S

Molekulska masa

201,24

Analiza

vsebnost ne manj kot 99 % C4H4KNO4S, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 200-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

zelo topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu

Ultravijolična absorpcija

maksimum 227 ± 2 nm za raztopino 10 mg v 1 000 ml vode

Preskus na kalij

prestane preskus (preskus ostanka, pridobljenega z žarenjem 2 g vzorca)

Obarjalni preskus

Nekaj kapljic 10 % raztopine natrijevega kobaltnitrita dodajte raztopini 0,2 g vzorca v 2 ml ocetne kisline in 2 ml vode. Nastane rumena oborina.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)

Organske nečistoče

prestane preskus za 20 mg/kg sestavin, ki absorbirajo v UV

Fluorid

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 951 ASPARTAM

| Sinonimi | aspartil fenilalanin metil ester |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 245-261-3 |
| Kemijsko ime | N-L-α-aspartil-L-fenilalanin-1-metil ester, 3-amino-N-(α-karbometoksi-fenetil)-sukcinamska kislina-N-metil ester |
| Kemijska formula | C14H18N2O5 |
| Molekulska masa | 294,31 |
| Analiza | ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C14H18N2O5, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah, brez vonja, sladkega okusa; približno 200-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | rahlo topen v vodi in etanolu |
| pH | med 4,5 in 6,0 (raztopina 1 : 125) |
| Specifična rotacija | [α]D
  20: + 14,5° to + 16,5°
  Določimo v 4 v 100/15 N raztopini mravljične kisline v 30 minutah po pripravi raztopine vzorca. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 4,5 % (4 ure pri 105 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov |
| Prepustnost | Prepustnost 1-odstotne raztopine v 2 N klorovodikovi kislini, določena v 1-cm celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom in z uporabo 2 N klorovodikove kisline kot reference ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| 5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina | ne več kot 1,5 %, izraženo na suho snov |

Sinonimi

aspartil fenilalanin metil ester

Opredelitev

EINECS

245-261-3

Kemijsko ime

N-L-α-aspartil-L-fenilalanin-1-metil ester, 3-amino-N-(α-karbometoksi-fenetil)-sukcinamska kislina-N-metil ester

Kemijska formula

C14H18N2O5

Molekulska masa

294,31

Analiza

ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C14H18N2O5, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah, brez vonja, sladkega okusa; približno 200-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

rahlo topen v vodi in etanolu

pH

med 4,5 in 6,0 (raztopina 1 : 125)

Specifična rotacija

[α]D
  20: + 14,5° to + 16,5°

Določimo v 4 v 100/15 N raztopini mravljične kisline v 30 minutah po pripravi raztopine vzorca.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 4,5 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov

Prepustnost

Prepustnost 1-odstotne raztopine v 2 N klorovodikovi kislini, določena v 1-cm celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom in z uporabo 2 N klorovodikove kisline kot reference ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina

ne več kot 1,5 %, izraženo na suho snov

E 952 CIKLAMNA KISLINA TER NJENE NATRIJEVE IN KALCIJEVE SOLI

(I)   CIKLAMNA KISLINA

| Sinonimi | cikloheksilsulfaminska kislina; ciklamat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 202-898-1 |
| Kemijsko ime | cikloheksansulfaminska kislina; cikloheksilaminosulfonska kislina |
| Kemijska formula | C6H13NO3S |
| Molekulska masa | 179,24 |
| Analiza | cikloheksilsulfaminska kislina vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C6H13NO3S, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | skoraj brezbarven, bel kristaliničen prah; približno 40-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi in etanolu |
| Obarjalni preskus | 2-odstotno raztopino nakisamo s klorovodikovo kislino, dodamo 1 ml približno molarne raztopine barijevega klorida v vodo in filtriramo, če nastane motna raztopina ali oborina. Bistri raztopini dodamo 1 ml 10-odstotne raztopine natrijevega nitrita. Nastane bela oborina. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C) |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Cikloheksilamin | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Dicikloheksilamin | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Anilin | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

cikloheksilsulfaminska kislina; ciklamat

Opredelitev

EINECS

202-898-1

Kemijsko ime

cikloheksansulfaminska kislina; cikloheksilaminosulfonska kislina

Kemijska formula

C6H13NO3S

Molekulska masa

179,24

Analiza

cikloheksilsulfaminska kislina vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C6H13NO3S, računano na brezvodno osnovo

Opis

skoraj brezbarven, bel kristaliničen prah; približno 40-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

topen v vodi in etanolu

Obarjalni preskus

2-odstotno raztopino nakisamo s klorovodikovo kislino, dodamo 1 ml približno molarne raztopine barijevega klorida v vodo in filtriramo, če nastane motna raztopina ali oborina. Bistri raztopini dodamo 1 ml 10-odstotne raztopine natrijevega nitrita. Nastane bela oborina.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Cikloheksilamin

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Dicikloheksilamin

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Anilin

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

(II)   NATRIJEV CIKLAMAT

| Sinonimi | ciklamat; natrijeva sol ciklamne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-348-9 |
| Kemijsko ime | natrijev cikloheksansulfamat, natrijev cikloheksilsulfamat |
| Kemijska formula | C6H12NNaO3S in dihidratna oblika C6H12NNaO3S·2H2O |
| Molekulska masa | 201,22, računano na brezvodno obliko
  237,22 računano na hidrirano obliko |
| Analiza | ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov
  dihidratna oblika: ne manj kot 84 %, računano na suho snov |
| Opis | beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja; približno 30-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, praktično netopen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)
  ne več kot 15,2 % (2 uri pri 105 °C) za dihidratno obliko |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Cikloheksilamin | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Dicikloheksilamin | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Anilin | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

ciklamat; natrijeva sol ciklamne kisline

Opredelitev

EINECS

205-348-9

Kemijsko ime

natrijev cikloheksansulfamat, natrijev cikloheksilsulfamat

Kemijska formula

C6H12NNaO3S in dihidratna oblika C6H12NNaO3S·2H2O

Molekulska masa

201,22, računano na brezvodno obliko

237,22 računano na hidrirano obliko

Analiza

ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov

dihidratna oblika: ne manj kot 84 %, računano na suho snov

Opis

beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja; približno 30-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, praktično netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)

ne več kot 15,2 % (2 uri pri 105 °C) za dihidratno obliko

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Cikloheksilamin

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Dicikloheksilamin

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Anilin

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

(III)   KALCIJEV CIKLAMAT

| Sinonimi | ciklamat; kalcijeva sol ciklamne kisline |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 205-349-4 |
| Kemijsko ime | kalcijev cikloheksansulfamat, kalcijev cikloheksilsulfamat |
| Kemijska formula | C12H24CaN2O6S2· 2H2O |
| Molekulska masa | 432,57 |
| Analiza | ne manj kot 98 % in ne več kot 101 %, računano na suho snov |
| Opis | beli, brezbarvni kristali ali kristaliničen prah; približno 30-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, slabo topen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)
  ne več kot 8,5 % (4 ure pri 140 °C) za dihidratno obliko |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Cikloheksilamin | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Dicikloheksilamin | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Anilin | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

ciklamat; kalcijeva sol ciklamne kisline

Opredelitev

EINECS

205-349-4

Kemijsko ime

kalcijev cikloheksansulfamat, kalcijev cikloheksilsulfamat

Kemijska formula

C12H24CaN2O6S2· 2H2O

Molekulska masa

432,57

Analiza

ne manj kot 98 % in ne več kot 101 %, računano na suho snov

Opis

beli, brezbarvni kristali ali kristaliničen prah; približno 30-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, slabo topen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)

ne več kot 8,5 % (4 ure pri 140 °C) za dihidratno obliko

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Cikloheksilamin

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Dicikloheksilamin

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Anilin

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

E 953 IZOMALT

| Sinonimi | hidrogenirana izomaltuloza |
| --- | --- |
| Opredelitev | Proizvaja se z encimsko pretvorbo saharoze z neaktivnimi celicami Protaminobacter rubrum, ki ji sledi katalitsko hidrogeniranje. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | Izomalt je zmes hidrogeniranih mono- in disaharidov, katerih glavne sestavine so disaharidi:
  6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol (1,6-GPS) in
  1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat (1,1-GPM) |
| Kemijska formula | 6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: C12H24O11

  1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: C12H24O11.2H2O |
| Molekulska masa | 6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: 344,3
  1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: 380,3 |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 98 % hidrogeniranih mono- in disaharidov ter ne manj kot 86 % mešanice 6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitola in 1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrata, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | bela, kristalinična snov, brez vonja, rahlo higroskopska |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu |
| Preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti | Primerjava z ustreznim referenčnim standardom izomalta kaže, da sta 2 glavna vrha v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podobna 2 glavnima vrhovoma kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino. |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 7 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,05 %, izraženo na suho snov |
| D-manitol | ne več kot 3 % |
| D-sorbitol | ne več kot 6 % |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

hidrogenirana izomaltuloza

Opredelitev

Proizvaja se z encimsko pretvorbo saharoze z neaktivnimi celicami Protaminobacter rubrum, ki ji sledi katalitsko hidrogeniranje.

EINECS

Kemijsko ime

Izomalt je zmes hidrogeniranih mono- in disaharidov, katerih glavne sestavine so disaharidi:

6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol (1,6-GPS) in

1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat (1,1-GPM)

Kemijska formula

6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: C12H24O11.2H2O

Molekulska masa

6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: 344,3

1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: 380,3

Analiza

Vsebnost ne manj kot 98 % hidrogeniranih mono- in disaharidov ter ne manj kot 86 % mešanice 6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitola in 1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrata, računano na brezvodno osnovo.

Opis

bela, kristalinična snov, brez vonja, rahlo higroskopska

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu

Preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti

Primerjava z ustreznim referenčnim standardom izomalta kaže, da sta 2 glavna vrha v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podobna 2 glavnima vrhovoma kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino.

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 7 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,05 %, izraženo na suho snov

D-manitol

ne več kot 3 %

D-sorbitol

ne več kot 6 %

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

E 954 SAHARIN IN NJEGOVE NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI

(I)   SAHARIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 201-321-0 |
| Kemijsko ime | 3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksid |
| Kemijska formula | C7H5NO3S |
| Molekulska masa | 183,18 |
| Analiza | ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H5NO3S, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega aromatičnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | rahlo topen v vodi, topen v bazičnih raztopinah, slabo topen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C) |
| Območje taljenja | 226–230 °C |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov |
| Benzojska in salicilna kislina | 10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi. |
| o-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| p-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Benzojska kislina p-sulfonamida | ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Lahko karbonizirajoče snovi | Jih ni. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

201-321-0

Kemijsko ime

3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksid

Kemijska formula

C7H5NO3S

Molekulska masa

183,18

Analiza

ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H5NO3S, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega aromatičnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

rahlo topen v vodi, topen v bazičnih raztopinah, slabo topen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)

Območje taljenja

226–230 °C

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov

Benzojska in salicilna kislina

10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

o-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

p-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Benzojska kislina p-sulfonamida

ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

Lahko karbonizirajoče snovi

Jih ni.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

(II)   NATRIJEV SAHARIN

| Sinonimi | saharin; natrijeva sol saharina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 204-886-1 |
| Kemijsko ime | natrijev o-benzosulfimid; natrijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; oksobenzizosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, dihidrat 1-dioksid natrijeve soli |
| Kemijska formula | C7H4NNaO3S·2H2O |
| Molekulska masa | 241,19 |
| Analiza | ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4NNaO3S, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali bel kristaliničen eflorescenten prah, brez vonja ali komaj zaznavnega vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, težko topen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15 % (4 ure pri 120 °C) |
| Benzojska in salicilna kislina | 10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi. |
| o-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| p-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Benzojska kislina p-sulfonamida | ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Lahko karbonizirajoče snovi | Jih ni. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

saharin; natrijeva sol saharina

Opredelitev

EINECS

204-886-1

Kemijsko ime

natrijev o-benzosulfimid; natrijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; oksobenzizosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, dihidrat 1-dioksid natrijeve soli

Kemijska formula

C7H4NNaO3S·2H2O

Molekulska masa

241,19

Analiza

ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4NNaO3S, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali bel kristaliničen eflorescenten prah, brez vonja ali komaj zaznavnega vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15 % (4 ure pri 120 °C)

Benzojska in salicilna kislina

10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

o-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

p-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Benzojska kislina p-sulfonamida

ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

Lahko karbonizirajoče snovi

Jih ni.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

(III)   KALCIJEV SAHARIN

| Sinonimi | saharin, kalcijeva sol saharina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| Kemijsko ime | kalcijev o-benzosulfimid; kalcijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, hidrat 1-dioksid kalcijeve soli (2 : 7) |
| EINECS | 229-349-9 |
| Kemijska formula | C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O |
| Molekulska masa | 467,48 |
| Analiza | ne manj kot 95 % C14H8CaN2O6S2, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali bel kristaliničen prah, komaj zaznavnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, topen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 13,5 % (4 ure pri 120 °C) |
| Benzojska in salicilna kislina | 10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi. |
| o-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| p-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Benzojska kislina p-sulfonamida | ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Lahko karbonizirajoče snovi | Jih ni. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

saharin, kalcijeva sol saharina

Opredelitev

Kemijsko ime

kalcijev o-benzosulfimid; kalcijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, hidrat 1-dioksid kalcijeve soli (2 : 7)

EINECS

229-349-9

Kemijska formula

C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O

Molekulska masa

467,48

Analiza

ne manj kot 95 % C14H8CaN2O6S2, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali bel kristaliničen prah, komaj zaznavnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, topen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 13,5 % (4 ure pri 120 °C)

Benzojska in salicilna kislina

10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

o-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

p-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Benzojska kislina p-sulfonamida

ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

Lahko karbonizirajoče snovi

Jih ni.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

(IV)   KALIJEV SAHARIN

| Sinonimi | saharin; kalijeva sol saharina |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | kalijev o-benzosulfimid; kalijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; kalijeva sol 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksid monohidrata |
| Kemijska formula | C7H4KNO3S·H2O |
| Molekulska masa | 239,77 |
| Analiza | ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4KNO3S, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | beli kristali ali bel kristaliničen prah brez vonja ali komaj zaznavnega vonja, močnega sladkega okusa tudi v zelo razredčenih raztopinah; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, težko topen v etanolu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 8 % (4 ure pri 120 °C) |
| Benzojska in salicilna kislina | 10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi. |
| o-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| p-toluensulfonamid | ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Benzojska kislina p-sulfonamida | ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Lahko karbonizirajoče snovi | Jih ni. |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Selen | ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

saharin; kalijeva sol saharina

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

kalijev o-benzosulfimid; kalijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; kalijeva sol 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksid monohidrata

Kemijska formula

C7H4KNO3S·H2O

Molekulska masa

239,77

Analiza

ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4KNO3S, računano na brezvodno osnovo

Opis

beli kristali ali bel kristaliničen prah brez vonja ali komaj zaznavnega vonja, močnega sladkega okusa tudi v zelo razredčenih raztopinah; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 8 % (4 ure pri 120 °C)

Benzojska in salicilna kislina

10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

o-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

p-toluensulfonamid

ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

Benzojska kislina p-sulfonamida

ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

Lahko karbonizirajoče snovi

Jih ni.

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Selen

ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

E 955 SUKRALOZA

| Sinonimi | 4,1’,6’-triklorogalaktosukroza |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 259-952-2 |
| Kemijsko ime | 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-kloro-4 deoksi-α-D-galaktopiranozid |
| Kemijska formula | C12H19Cl3O8 |
| Molekulska masa | 397,64 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C12H19Cl3O8, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel do umazano bel prah, skoraj brez vonja, kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, metanolu in etanolu;
  rahlo topen v etil acetatu |
| Infrardeči absorpcijski spekter | Infrardeči spekter vzorca v disperziji kalijevega bromida kaže relativne največje vrednosti pri podobnih valovnih dolžinah kot v referenčnem spektru, dobljenim z referenčnim standardom sukraloze. |
| Tankoplastna kromatografija | Glavna lisa v raztopini vzorca ima iste vrednosti Rf kot ločena snov v standardni raztopini A, ki se uporablja za preskus na druge klorirane disaharide. Standardno raztopino dobimo tako, da raztopimo 1,0 g referenčnega standarda sukraloze v 10 ml metanola. |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +84,0° do +87,5°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 2,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,7 % |
| Drugi klorirani disaharidi | ne več kot 0,5 % |
| Klorirani monosaharidi | ne več kot 0,1 % |
| Trifenilfosfin oksid | ne več kot 150 mg/kg |
| Metanol | ne več kot 0,1 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

4,1’,6’-triklorogalaktosukroza

Opredelitev

EINECS

259-952-2

Kemijsko ime

1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-kloro-4 deoksi-α-D-galaktopiranozid

Kemijska formula

C12H19Cl3O8

Molekulska masa

397,64

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C12H19Cl3O8, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel do umazano bel prah, skoraj brez vonja, kristaliničen prah

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, metanolu in etanolu;

rahlo topen v etil acetatu

Infrardeči absorpcijski spekter

Infrardeči spekter vzorca v disperziji kalijevega bromida kaže relativne največje vrednosti pri podobnih valovnih dolžinah kot v referenčnem spektru, dobljenim z referenčnim standardom sukraloze.

Tankoplastna kromatografija

Glavna lisa v raztopini vzorca ima iste vrednosti Rf kot ločena snov v standardni raztopini A, ki se uporablja za preskus na druge klorirane disaharide. Standardno raztopino dobimo tako, da raztopimo 1,0 g referenčnega standarda sukraloze v 10 ml metanola.

Specifična rotacija

[α]D
  20 +84,0° do +87,5°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 2,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,7 %

Drugi klorirani disaharidi

ne več kot 0,5 %

Klorirani monosaharidi

ne več kot 0,1 %

Trifenilfosfin oksid

ne več kot 150 mg/kg

Metanol

ne več kot 0,1 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 957 TAUMATIN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 258-822-2 |
| Kemijsko ime | Taumatin se pridobiva z vodno ekstrakcijo (pH 2,5 do 4) iz lupin sadežev naravne vrste Thaumatococcus daniellii (Benth) in je sestavljen pretežno iz beljakovin taumatin I in taumatin II, skupaj z manjšimi količinami rastlinskih sestavin, ki se pridobivajo iz izvornih snovi. |
| Kemijska formula | polipeptid 207 aminokislin |
| Molekulska masa | taumatin I 22209
  taumatin II 22293 |
| Analiza | ne manj kot 15,1 % dušika na suho snov, ekvivalentno ne manj kot 93 % beljakovin (N × 6,2) |
| Opis | prah smetanaste barve, brez vonja; približno 2 000- do 3 000-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | zelo topen v vodi, netopen v acetonu |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 9 % (105 °C, do konstantne teže) |
| Ogljikovi hidrati | ne več kot 3 %, izraženo na suho snov |
| Sulfatni pepel | ne več kot 2 %, izraženo na suho snov |
| Aluminij | ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število aerobnih mikroorganizmov | ne več kot 1 000 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 1 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

EINECS

258-822-2

Kemijsko ime

Taumatin se pridobiva z vodno ekstrakcijo (pH 2,5 do 4) iz lupin sadežev naravne vrste Thaumatococcus daniellii (Benth) in je sestavljen pretežno iz beljakovin taumatin I in taumatin II, skupaj z manjšimi količinami rastlinskih sestavin, ki se pridobivajo iz izvornih snovi.

Kemijska formula

polipeptid 207 aminokislin

Molekulska masa

taumatin I 22209

taumatin II 22293

Analiza

ne manj kot 15,1 % dušika na suho snov, ekvivalentno ne manj kot 93 % beljakovin (N × 6,2)

Opis

prah smetanaste barve, brez vonja; približno 2 000- do 3 000-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

zelo topen v vodi, netopen v acetonu

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 9 % (105 °C, do konstantne teže)

Ogljikovi hidrati

ne več kot 3 %, izraženo na suho snov

Sulfatni pepel

ne več kot 2 %, izraženo na suho snov

Aluminij

ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Mikrobiološka merila

Skupno število aerobnih mikroorganizmov

ne več kot 1 000 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 1 g je ni.

E 959 NEOHESPERIDIN DC

| Sinonimi | neohesperidin dihidrokalcon; NHDC; hesperetin dihidrokalcon-4′-β-neohesperidozid; neohesperidin DC |
| --- | --- |
| Opredelitev | Pridobiva se s katalitskim hidrogeniranjem neohesperidina. |
| EINECS | 243-978-6 |
| Kemijsko ime | 2-O-α-L-ramnopiranozil-4′-β-D-glukopiranosil hesperetin dihidrokalcon |
| Kemijska formula | C28H36O15 |
| Molekulska masa | 612,6 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov |
| Opis | umazano bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 1 000- do 1 800-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vroči vodi, zelo rahlo topen v hladni vodi, skoraj netopen v etru in benzenu |
| Maksimum ultravijolične absorpcije | 282–283 nm za raztopino 2 mg v 100 ml metanola |
| Neujev preskus | Približno 10 mg neohesperidina DC raztopimo v 1 ml metanola, dodamo 1 ml 1-odstotne raztopine 2-aminoetil difenilborata v metanolu. Raztopina se obarva živo rumeno. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 11 % (3 ure pri 105 °C) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

neohesperidin dihidrokalcon; NHDC; hesperetin dihidrokalcon-4′-β-neohesperidozid; neohesperidin DC

Opredelitev

Pridobiva se s katalitskim hidrogeniranjem neohesperidina.

EINECS

243-978-6

Kemijsko ime

2-O-α-L-ramnopiranozil-4′-β-D-glukopiranosil hesperetin dihidrokalcon

Kemijska formula

C28H36O15

Molekulska masa

612,6

Analiza

vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov

Opis

umazano bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 1 000- do 1 800-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vroči vodi, zelo rahlo topen v hladni vodi, skoraj netopen v etru in benzenu

Maksimum ultravijolične absorpcije

282–283 nm za raztopino 2 mg v 100 ml metanola

Neujev preskus

Približno 10 mg neohesperidina DC raztopimo v 1 ml metanola, dodamo 1 ml 1-odstotne raztopine 2-aminoetil difenilborata v metanolu. Raztopina se obarva živo rumeno.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 11 % (3 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

E 960 STEVIOL GLIKOZIDI

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Proizvodni postopek sestoji iz dveh glavnih faz: prva vključuje ekstrakcijo listov rastline Stevia rebaudiana Bertoni z vodo in predhodno prečiščevanje izvlečka z uporabo ionske kromatografije, da dobimo primarni izvleček steviol glikozida, druga pa vključuje rekristalizacijo steviol glikozidov iz metanola ali vodnega etanola, iz česar dobimo končni produkt, ki je sestavljen pretežno (vsaj 75 %) iz steviozida in/ali rebaudiozida A.
  Aditiv lahko vsebuje ostanke ionsko izmenjalne smole, ki se uporablja v proizvodnem postopku. V manjših količinah (0,10 do 0,37 % w/w) so bili opredeljeni drugi povezani steviol glikozidi, ki lahko nastanejo kot rezultat proizvodnega postopka, vendar naravno niso prisotni v rastlini Stevia rebaudiana. |
| Kemijsko ime | steviozid: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester
  rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-3-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester |
| Kemijska formula | Trivialno ime | Formula | Pretvorbeni količnik |
| steviol | C20H30O3 | 1,00 |
| steviozid | C38H60O18 | 0,40 |
| rebaudiozid A | C44H70O23 | 0,33 |
| rebaudiozid C | C44H70O22 | 0,34 |
| dulcoside A | C38H60O17 | 0,40 |
| rubusoside | C32H50O13 | 0,50 |
| steviolbiozid | C32H50O13 | 0,50 |
| rebaudiozid B | C38H60O18 | 0,40 |
| rebaudiozid D | C50H80O28 | 0,29 |
| rebaudiozid E | C44H70O23 | 0,33 |
| rebaudiozid F | C43H68O22 | 0,34 |
| Molekulska masa in št. CAS | Trivialno ime | Številka CAS | Molekulska masa |
| steviozid | 57817-89-7 | 804,87 |
| rebaudiozid A | 58543-16-1 | 967,01 |
| Analiza | ne manj kot 95 % steviozida, rebaudiozidov A, B, C, D, E in F, steviolbiozida, rubusosida in dulcosida, računano na suho snov |
| Opis | bel do svetlo rumen prah, približno 200- do 300-krat slajši od saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | prosto topen do rahlo topen v vodi |
| Steviozid in rebaudiozid A | Glavni vrh v kromogramu, pridobljenem s postopkom po metodi iz analize, ustreza steviozidu ali rebaudiozidu A. |
| pH | med 4,5 in 7,0 (raztopina 1 : 100) |
| Čistost |
| Skupen pepel | ne več kot 1 % |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 6% (2 uri pri 105 °) |
| Ostanki topila | ne več kot 200 mg/kg metanola
  ne več kot 5 000 mg/kg etanola |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

Proizvodni postopek sestoji iz dveh glavnih faz: prva vključuje ekstrakcijo listov rastline Stevia rebaudiana Bertoni z vodo in predhodno prečiščevanje izvlečka z uporabo ionske kromatografije, da dobimo primarni izvleček steviol glikozida, druga pa vključuje rekristalizacijo steviol glikozidov iz metanola ali vodnega etanola, iz česar dobimo končni produkt, ki je sestavljen pretežno (vsaj 75 %) iz steviozida in/ali rebaudiozida A.

Aditiv lahko vsebuje ostanke ionsko izmenjalne smole, ki se uporablja v proizvodnem postopku. V manjših količinah (0,10 do 0,37 % w/w) so bili opredeljeni drugi povezani steviol glikozidi, ki lahko nastanejo kot rezultat proizvodnega postopka, vendar naravno niso prisotni v rastlini Stevia rebaudiana.

Kemijsko ime

steviozid: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester

rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-3-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester

Kemijska formula

Trivialno ime

Formula

Pretvorbeni količnik

steviol

C20H30O3

1,00

steviozid

C38H60O18

0,40

rebaudiozid A

C44H70O23

0,33

rebaudiozid C

C44H70O22

0,34

dulcoside A

C38H60O17

0,40

rubusoside

C32H50O13

0,50

steviolbiozid

C32H50O13

0,50

rebaudiozid B

C38H60O18

0,40

rebaudiozid D

C50H80O28

0,29

rebaudiozid E

C44H70O23

0,33

rebaudiozid F

C43H68O22

0,34

Molekulska masa in št. CAS

Trivialno ime

Številka CAS

Molekulska masa

steviozid

57817-89-7

804,87

rebaudiozid A

58543-16-1

967,01

Analiza

ne manj kot 95 % steviozida, rebaudiozidov A, B, C, D, E in F, steviolbiozida, rubusosida in dulcosida, računano na suho snov

Opis

bel do svetlo rumen prah, približno 200- do 300-krat slajši od saharoze

Identifikacija

Topnost

prosto topen do rahlo topen v vodi

Steviozid in rebaudiozid A

Glavni vrh v kromogramu, pridobljenem s postopkom po metodi iz analize, ustreza steviozidu ali rebaudiozidu A.

pH

med 4,5 in 7,0 (raztopina 1 : 100)

Čistost

Skupen pepel

ne več kot 1 %

Izguba pri sušenju

ne več kot 6% (2 uri pri 105 °)

Ostanki topila

ne več kot 200 mg/kg metanola

ne več kot 5 000 mg/kg etanola

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 961 NEOTAM

| Sinonimi | N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester;
  N(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanin metil ester |
| --- | --- |
| Opredelitev | Neotam se pridobiva z reakcijo pod tlakom vodika iz aspartama s 3,3-dimetilbutiraldehidom v metanolu v prisotnosti paladija/ogljikovega katalizatorja. Izolira se in očisti s filtracijo, kjer se lahko uporabi diatomejska zemlja. Po odstranitvi z destilacijo se neotam spere z vodo, izolira s centrifugiranjem in na koncu osuši z vakuumom. |
| Št. CAS: | 165450-17-9 |
| Kemijsko ime | N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester |
| Kemijska formula | C20H30N2O5 |
| Molekulska masa | 378,47 |
| Opis | bel do umazano bel prah |
| Analiza | ne manj kot 97,0 %, računano na suho snov |
| Identifikacija |
| Topnost | 4,75% (w/w) pri 60 °C v vodi, topen v etanolu in etil acetatu |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju, velikost vzorca 25 ±5 mg) |
| pH | 5,0–7,0 (0,5 % vodne raztopine) |
| Območje taljenja | 81–84 °C |
| N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin | ne več kot 1,5 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester;

N(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanin metil ester

Opredelitev

Neotam se pridobiva z reakcijo pod tlakom vodika iz aspartama s 3,3-dimetilbutiraldehidom v metanolu v prisotnosti paladija/ogljikovega katalizatorja. Izolira se in očisti s filtracijo, kjer se lahko uporabi diatomejska zemlja. Po odstranitvi z destilacijo se neotam spere z vodo, izolira s centrifugiranjem in na koncu osuši z vakuumom.

Št. CAS:

165450-17-9

Kemijsko ime

N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester

Kemijska formula

C20H30N2O5

Molekulska masa

378,47

Opis

bel do umazano bel prah

Analiza

ne manj kot 97,0 %, računano na suho snov

Identifikacija

Topnost

4,75% (w/w) pri 60 °C v vodi, topen v etanolu in etil acetatu

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju, velikost vzorca 25 ±5 mg)

pH

5,0–7,0 (0,5 % vodne raztopine)

Območje taljenja

81–84 °C

N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin

ne več kot 1,5 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 962 SOL ASPARTAM-ACESULFAMA

| Sinonimi | aspartam-acesulfam; sol aspartam-acesulfama |
| --- | --- |
| Opredelitev | Sol se pripravi s segrevanjem aspartama in acesulfama K v približnem razmerju 2 : 1 (w/w) v raztopini s kislim pH, da pride do kristalizacije. Kalij in vlaga se odstranita. Produkt je bolj stabilen kot sam aspartam. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksidna sol L-fenilalanil-2-metil-L-α-aspartinske kisline |
| Kemijska formula | C18H23O9N3S |
| Molekulska masa | 457,46 |
| Analiza | 63,0 % do 66,0 % aspartama (na suho snov) in 34,0 % do 37,0 % acesulfama (kisla oblika na suho snov) |
| Opis | bel, kristaliničen prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | slabo topen v vodi; rahlo topen v etanolu |
| Prepustnost | Prepustnost 1-odstotne raztopine v vodi, določena v 1-centimetrski celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom, z uporabo vode kot reference, ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022. |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +14,5° do +16,5°
  Določimo pri koncentraciji 6,2 g v 100 ml mravljične kisline (15 N) v 30 minutah od priprave raztopine. Izračunano specifično rotacijo delimo z 0,646, da dobimo popravek za delež aspartama v soli aspartam-acesulfama. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105°C) |
| 5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina | ne več kot 0,5 % |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

aspartam-acesulfam; sol aspartam-acesulfama

Opredelitev

Sol se pripravi s segrevanjem aspartama in acesulfama K v približnem razmerju 2 : 1 (w/w) v raztopini s kislim pH, da pride do kristalizacije. Kalij in vlaga se odstranita. Produkt je bolj stabilen kot sam aspartam.

EINECS

Kemijsko ime

6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksidna sol L-fenilalanil-2-metil-L-α-aspartinske kisline

Kemijska formula

C18H23O9N3S

Molekulska masa

457,46

Analiza

63,0 % do 66,0 % aspartama (na suho snov) in 34,0 % do 37,0 % acesulfama (kisla oblika na suho snov)

Opis

bel, kristaliničen prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

slabo topen v vodi; rahlo topen v etanolu

Prepustnost

Prepustnost 1-odstotne raztopine v vodi, določena v 1-centimetrski celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom, z uporabo vode kot reference, ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022.

Specifična rotacija

[α]D
  20 +14,5° do +16,5°

Določimo pri koncentraciji 6,2 g v 100 ml mravljične kisline (15 N) v 30 minutah od priprave raztopine. Izračunano specifično rotacijo delimo z 0,646, da dobimo popravek za delež aspartama v soli aspartam-acesulfama.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105°C)

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina

ne več kot 0,5 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 965 (i) MALTITOL

| Sinonimi | D-maltitol; hidrogenirana maltoza |
| --- | --- |
| Opredelitev | Maltitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-maltoze. Sestavljen je pretežno iz D-maltitola. Lahko vsebuje manjše količine sorbitola in povezanih večhidroksilnih alkoholov. |
| EINECS | 209-567-0 |
| Kemijsko ime | (α)-D-glukopiranozil-1,4-D-glucitol |
| Kemijska formula | C12H24O11 |
| Molekulska masa | 344,3 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98 % D-maltitola C12H24O11, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu |
| Območje taljenja | 148–151 °C |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +105,5° do +108,5° (raztopina 5 % w/v) |
| Čistost |
| Videz vodne raztopine | Raztopina je bistra in brezbarvna. |
| Vsebnost vode | ne več kot 1 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 %, izraženo na brezvodno osnovo |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,1 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo |
| Kloridi | ne več kot 50 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo |
| Sulfati | ne več kot 100 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo |

Sinonimi

D-maltitol; hidrogenirana maltoza

Opredelitev

Maltitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-maltoze. Sestavljen je pretežno iz D-maltitola. Lahko vsebuje manjše količine sorbitola in povezanih večhidroksilnih alkoholov.

EINECS

209-567-0

Kemijsko ime

(α)-D-glukopiranozil-1,4-D-glucitol

Kemijska formula

C12H24O11

Molekulska masa

344,3

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 % D-maltitola C12H24O11, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu

Območje taljenja

148–151 °C

Specifična rotacija

[α]D
  20 +105,5° do +108,5° (raztopina 5 % w/v)

Čistost

Videz vodne raztopine

Raztopina je bistra in brezbarvna.

Vsebnost vode

ne več kot 1 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %, izraženo na brezvodno osnovo

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,1 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo

Kloridi

ne več kot 50 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

Sulfati

ne več kot 100 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

E 965 (ii) MALTITOL SIRUP

| Sinonimi | hidrogeniran sirup z visoko vsebnostjo maltoze in glukoze; hidrogeniran sirup glukoze; tekoči maltitol |
| --- | --- |
| Opredelitev | Je zmes, sestavljena pretežno iz maltitola s sorbitolom in hidrogeniranih oligo- in polisaharidov. Pridobiva se s katalitičnim hidrogeniranjem glukoznega sirupa z visoko vsebnostjo maltoze ali s hidrogeniranjem njegovih posameznih sestavin, ki mu sledi mešanje. Na trgu je na voljo kot sirup in kot trden proizvod. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | Vsebnost ne manj kot 99 % vseh hidrogeniranih saharidov, računano na brezvodno osnovo, in ne manj kot 50 % maltitola, računano na brezvodno osnovo. |
| Opis | bistre brezbarvne židke tekočine brez vonja ali bele kristalinične mase |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu |
| Prestane preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti | Primerjava z ustreznim referenčnim standardom maltitola kaže, da je glavni vrh v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podoben glavnemu vrhu kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino (ISO 10504:1998). |
| Čistost |
| Videz vodne raztopine | Raztopina je bistra in brezbarvna. |
| Vsebnost vode | ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Kloridi | ne več kot 50 mg/kg |
| Sulfat | ne več kot 100 mg/kg |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

hidrogeniran sirup z visoko vsebnostjo maltoze in glukoze; hidrogeniran sirup glukoze; tekoči maltitol

Opredelitev

Je zmes, sestavljena pretežno iz maltitola s sorbitolom in hidrogeniranih oligo- in polisaharidov. Pridobiva se s katalitičnim hidrogeniranjem glukoznega sirupa z visoko vsebnostjo maltoze ali s hidrogeniranjem njegovih posameznih sestavin, ki mu sledi mešanje. Na trgu je na voljo kot sirup in kot trden proizvod.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Vsebnost ne manj kot 99 % vseh hidrogeniranih saharidov, računano na brezvodno osnovo, in ne manj kot 50 % maltitola, računano na brezvodno osnovo.

Opis

bistre brezbarvne židke tekočine brez vonja ali bele kristalinične mase

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu

Prestane preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti

Primerjava z ustreznim referenčnim standardom maltitola kaže, da je glavni vrh v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podoben glavnemu vrhu kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino (ISO 10504:1998).

Čistost

Videz vodne raztopine

Raztopina je bistra in brezbarvna.

Vsebnost vode

ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju)

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Kloridi

ne več kot 50 mg/kg

Sulfat

ne več kot 100 mg/kg

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

E 966 LAKTITOL

| Sinonimi | laktit; laktozitol; laktobiosit |
| --- | --- |
| Opredelitev | Laktitol se proizvaja s katalitskim hidrogeniranjem laktoze. |
| EINECS | 209-566-5 |
| Kemijsko ime | 4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucitol |
| Kemijska formula | C12H24O11 |
| Molekulska masa | 344,3 |
| Analiza | ne manj kot 95 %, računano na suho snov |
| Opis | Kristaliničen prah ali brezbarvna raztopina. Kristalinični produkti so lahko v brezvodni, monohidratni in dihidratni obliki. Kot katalizator se uporablja nikelj. |
| Identifikacija |
| Topnost | zelo topen v vodi |
| Specifična rotacija | [α]D
  20 +13° do +16°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v vodne raztopine) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | kristalinični produkti; ne več kot 10,5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Drugi polioli | ne več kot 2,5 % (računano na brezvodno osnovo) |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov |
| Kloridi | ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Sulfati | ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

laktit; laktozitol; laktobiosit

Opredelitev

Laktitol se proizvaja s katalitskim hidrogeniranjem laktoze.

EINECS

209-566-5

Kemijsko ime

4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucitol

Kemijska formula

C12H24O11

Molekulska masa

344,3

Analiza

ne manj kot 95 %, računano na suho snov

Opis

Kristaliničen prah ali brezbarvna raztopina. Kristalinični produkti so lahko v brezvodni, monohidratni in dihidratni obliki. Kot katalizator se uporablja nikelj.

Identifikacija

Topnost

zelo topen v vodi

Specifična rotacija

[α]D
  20 +13° do +16°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v vodne raztopine)

Čistost

Vsebnost vode

kristalinični produkti; ne več kot 10,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Drugi polioli

ne več kot 2,5 % (računano na brezvodno osnovo)

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov

Kloridi

ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

Sulfati

ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

967 KSILITOL

| Sinonimi | ksilitol |
| --- | --- |
| Opredelitev | Ksilitol je sestavljen pretežno iz D-ksilitola. Del, ki ni D-ksilitol, je sestavljen iz povezanih snovi, kot so L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol. |
| EINECS | 201-788-0 |
| Kemijsko ime | D-ksilitol |
| Kemijska formula | C5H12O5 |
| Molekulska masa | 152,2 |
| Analiza | ne manj kot 98,5 %, računano kot ksilitol na brezvodno osnovo |
| Opis | bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu |
| Območje taljenja | 92–96 °C |
| pH | 5–7 (10 % w/v vodna raztopina) |
| Infrardeča absorpcijska spektroskopija | primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 1% (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov |
| Reducirajoči sladkorji | ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov |
| Drugi večhidroksilni alkoholi | ne več kot 1 %, izraženo na suho snov |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Kloridi | ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov |
| Sulfati | ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov |

Sinonimi

ksilitol

Opredelitev

Ksilitol je sestavljen pretežno iz D-ksilitola. Del, ki ni D-ksilitol, je sestavljen iz povezanih snovi, kot so L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol.

EINECS

201-788-0

Kemijsko ime

D-ksilitol

Kemijska formula

C5H12O5

Molekulska masa

152,2

Analiza

ne manj kot 98,5 %, računano kot ksilitol na brezvodno osnovo

Opis

bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu

Območje taljenja

92–96 °C

pH

5–7 (10 % w/v vodna raztopina)

Infrardeča absorpcijska spektroskopija

primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 1% (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov

Reducirajoči sladkorji

ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov

Drugi večhidroksilni alkoholi

ne več kot 1 %, izraženo na suho snov

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

Arzen

ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

Svinec

ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

Kloridi

ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

Sulfati

ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov

E 968 ERITRITOL

| Sinonimi | mezo-eritritol; tetrahidroksibutan; eritrit |
| --- | --- |
| Opredelitev | Pridobiva se s fermentacijo vira ogljikovih hidratov z varnimi in primernimi ozmofilnimi kvasovkami, kot so Moniliella pollinis ali Moniliella megachilensis, ki ji sledi čiščenje in sušenje. |
| EINECS | 205-737-3 |
| Kemijsko ime | 1,2,3,4-butantetrol |
| Kemijska formula | C4H10O4 |
| Molekulska masa | 122,12 |
| Analiza | ne manj kot 99 %, po sušenju |
| Opis | beli, nehigroskopski, toplotno obstojni kristali, brez vonja, s sladkostjo približno 60–80 % saharoze |
| Identifikacija |
| Topnost | dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu, netopen v dietiletru |
| Območje taljenja | 119–123 °C |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 0,2 % (6 ur pri 70 °C, v vakuumskem sušilniku) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Reducirajoče snovi | ne več kot 0,3 %, izraženo kot D-glukoza |
| Ribitol in glicerol | ne več kot 0,1 % |
| Svinec | ne več kot 0,5 mg/kg |

Sinonimi

mezo-eritritol; tetrahidroksibutan; eritrit

Opredelitev

Pridobiva se s fermentacijo vira ogljikovih hidratov z varnimi in primernimi ozmofilnimi kvasovkami, kot so Moniliella pollinis ali Moniliella megachilensis, ki ji sledi čiščenje in sušenje.

EINECS

205-737-3

Kemijsko ime

1,2,3,4-butantetrol

Kemijska formula

C4H10O4

Molekulska masa

122,12

Analiza

ne manj kot 99 %, po sušenju

Opis

beli, nehigroskopski, toplotno obstojni kristali, brez vonja, s sladkostjo približno 60–80 % saharoze

Identifikacija

Topnost

dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu, netopen v dietiletru

Območje taljenja

119–123 °C

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,2 % (6 ur pri 70 °C, v vakuumskem sušilniku)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Reducirajoče snovi

ne več kot 0,3 %, izraženo kot D-glukoza

Ribitol in glicerol

ne več kot 0,1 %

Svinec

ne več kot 0,5 mg/kg

E 999 IZVLEČEK QUILLAIA

| Sinonimi | izvleček saponinov iz lubja, izvleček lubja Quillay; izvleček lubja paname; izvleček Quillaia; izvleček lubja murillo; izvleček kitajskega lubja |
| --- | --- |
| Opredelitev | Izvleček quillaia dobimo z vodno ekstrakcijo iz drevesa Qiuillaia saponaria Molina ali drugih vrst rastlin Quillaia iz družin Rosaceae. Vsebuje številne triterpenoidne saponine, sestavljene iz glikozidov kvilajske kisline. Zraven so še nekatere vrste sladkorja, denimo glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza in ramnoza, ter tanin, kalcijev oksalat in druge manj pomembne sestavine. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | Izvleček quillaia v prahu je svetlo rjav z rožnim odtenkom. Na voljo je tudi kot vodna raztopina. |
| Identifikacija |
| pH | med 3,7 in 5,5 (4 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah) |
| Arzen | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

izvleček saponinov iz lubja, izvleček lubja Quillay; izvleček lubja paname; izvleček Quillaia; izvleček lubja murillo; izvleček kitajskega lubja

Opredelitev

Izvleček quillaia dobimo z vodno ekstrakcijo iz drevesa Qiuillaia saponaria Molina ali drugih vrst rastlin Quillaia iz družin Rosaceae. Vsebuje številne triterpenoidne saponine, sestavljene iz glikozidov kvilajske kisline. Zraven so še nekatere vrste sladkorja, denimo glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza in ramnoza, ter tanin, kalcijev oksalat in druge manj pomembne sestavine.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

Izvleček quillaia v prahu je svetlo rjav z rožnim odtenkom. Na voljo je tudi kot vodna raztopina.

Identifikacija

pH

med 3,7 in 5,5 (4 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah)

Arzen

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

E 1103 INVERTAZA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Invertaza se proizvaja iz Saccharomyces cerevisiae. |
| EINECS | 232-615-7 |
| Št. komisije za encime | EC 3.2.1.26 |
| Sistematsko ime | β-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | |
| Identifikacija | |
| Čistost |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Kadmij | ne več kot 0,5 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število bakterij | ne več kot 50 000 kolonij na gram |
| Salmonella spp. | V 25 g je ni. |
| Koliformne bakterije | ne več kot 30 kolonij na gram |
| Eschrichia coli | V 25 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Invertaza se proizvaja iz Saccharomyces cerevisiae.

EINECS

232-615-7

Št. komisije za encime

EC 3.2.1.26

Sistematsko ime

β-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

Identifikacija

Čistost

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Kadmij

ne več kot 0,5 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število bakterij

ne več kot 50 000 kolonij na gram

Salmonella spp.

V 25 g je ni.

Koliformne bakterije

ne več kot 30 kolonij na gram

Eschrichia coli

V 25 g je ni.

E 1105 LIZOCIM

| Sinonimi | lizocim hidroklorid; muramidaza |
| --- | --- |
| Opredelitev | Lizocim je linearni polipeptid, ki ga pridobivamo iz beljaka kokošjih jajc, sestavljen iz 129 aminokislin. Je encimsko aktiven in rad hidrolizira β(1-4) vezi med N-acetilmuramsko kislino in N-acetilglukozaminom v vrhnjih membranah bakterij, zlasti grampozitivnih mikroorganizmov. Običajno ga pridobivamo kot hidroklorid. |
| EINECS | 232-620-4 |
| Št. komisije za encime | EC 3.2.1.17 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | okoli 14 000 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 950 mg/g, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel prah, brez vonja, rahlo sladkega okusa |
| Identifikacija |
| Izoelektrična točka | 10,7 |
| pH | med 3,0 in 3,6 (2 % vodna raztopina) |
| Spektrometrija | absorpcijski maksimum vodne raztopine (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pa pri 252 nm |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah) |
| Ostanek po žarenju | ne več kot 1,5 % |
| Dušik | ne manj kot 16,8 % in ne več kot 17,8 % |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 5 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Skupno število bakterij | ne več kot 5 × 104 kolonij na gram |
| Salmonella spp. | V 25 g je ni. |
| Staphylococcus aureus | V 1 g je ni. |
| Eschrichia coli | V 1 g je ni. |

Sinonimi

lizocim hidroklorid; muramidaza

Opredelitev

Lizocim je linearni polipeptid, ki ga pridobivamo iz beljaka kokošjih jajc, sestavljen iz 129 aminokislin. Je encimsko aktiven in rad hidrolizira β(1-4) vezi med N-acetilmuramsko kislino in N-acetilglukozaminom v vrhnjih membranah bakterij, zlasti grampozitivnih mikroorganizmov. Običajno ga pridobivamo kot hidroklorid.

EINECS

232-620-4

Št. komisije za encime

EC 3.2.1.17

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

okoli 14 000

Analiza

vsebnost ne manj kot 950 mg/g, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel prah, brez vonja, rahlo sladkega okusa

Identifikacija

Izoelektrična točka

10,7

pH

med 3,0 in 3,6 (2 % vodna raztopina)

Spektrometrija

absorpcijski maksimum vodne raztopine (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pa pri 252 nm

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah)

Ostanek po žarenju

ne več kot 1,5 %

Dušik

ne manj kot 16,8 % in ne več kot 17,8 %

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Skupno število bakterij

ne več kot 5 × 104 kolonij na gram

Salmonella spp.

V 25 g je ni.

Staphylococcus aureus

V 1 g je ni.

Eschrichia coli

V 1 g je ni.

E 1200 POLIDEKSTROZA

| Sinonimi | modificirane polidekstroze |
| --- | --- |
| Opredelitev | Naključno vezani glukozni polimeri z nekaterimi končnimi skupinami sorbitola in s citronsko kislino ali ostanki fosforne kisline, vezanimi na polimere z mono- ali diestrskimi vezmi. Pridobivamo jih s taljenjem in kondenzacijo sestavin in so sestavljeni iz približno 90 delov D-glukoze, 10 delov sorbitola ter 1 dela citronske kisline in/ali 0,1 dela fosforne kisline. 1,6-glukozidna povezava prevladuje v polimerih, so pa tudi druge vezave. Produkti vsebujejo majhno količino proste glukoze, sorbitola, levoglukozana (1,6-anhidro-D-glukoza) in citronske kisline, ki jo lahko nevtraliziramo s katero koli bazo in/ali razbarvamo in deioniziramo za nadaljnje rafiniranje. Produkte je mogoče tudi delno hidrogenirati s katalizatorjem raneyjevim nikljem, da zmanjšamo ostanke glukoze. Polidekstroza-N je nevtralizirana polidekstroza. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 90 % polimera, računano na brezvodno osnovo brez pepela |
| Opis | Bela do svetlo rjavo rumena trdna snov. Polidekstroze se raztapljajo v vodi in dajejo bistro, brezbarvno do slamnato rumeno obarvano raztopino. |
| Identifikacija |
| Preskus na sladkor | prestane preskus |
| Preskus na reducirajoči sladkor | prestane preskus |
| pH | med 2,5 in 7,0 za polidekstrozo (10 % raztopina)
  med 5,0 in 6,0 za polidekstrozo-N (10 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 4,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,3 % (polidekstroza)
  ne več kot 2,0 % (polidekstroza-N) |
| Nikelj | ne več kot 2 mg/kg za hidrogenirane polidekstroze |
| 1,6-anhidro-D-glukoza | ne več kot 4,0 % na suho snov in brez pepela |
| Glukoza in sorbitol | ne več kot 6,0 % na suho snov in brez pepela; glukozo in sorbitol določimo ločeno |
| Maksimalna molska masa | negativni preskus na polimere z molsko maso, večjo od 22 000 |
| 5-hidroksi-metilfurfural | ne več kot 0,1 % (polidekstroza)
  ne več kot 0,05 % (polidekstroza-N) |
| Svinec | ne več kot 0,5 mg/kg |

Sinonimi

modificirane polidekstroze

Opredelitev

Naključno vezani glukozni polimeri z nekaterimi končnimi skupinami sorbitola in s citronsko kislino ali ostanki fosforne kisline, vezanimi na polimere z mono- ali diestrskimi vezmi. Pridobivamo jih s taljenjem in kondenzacijo sestavin in so sestavljeni iz približno 90 delov D-glukoze, 10 delov sorbitola ter 1 dela citronske kisline in/ali 0,1 dela fosforne kisline. 1,6-glukozidna povezava prevladuje v polimerih, so pa tudi druge vezave. Produkti vsebujejo majhno količino proste glukoze, sorbitola, levoglukozana (1,6-anhidro-D-glukoza) in citronske kisline, ki jo lahko nevtraliziramo s katero koli bazo in/ali razbarvamo in deioniziramo za nadaljnje rafiniranje. Produkte je mogoče tudi delno hidrogenirati s katalizatorjem raneyjevim nikljem, da zmanjšamo ostanke glukoze. Polidekstroza-N je nevtralizirana polidekstroza.

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 % polimera, računano na brezvodno osnovo brez pepela

Opis

Bela do svetlo rjavo rumena trdna snov. Polidekstroze se raztapljajo v vodi in dajejo bistro, brezbarvno do slamnato rumeno obarvano raztopino.

Identifikacija

Preskus na sladkor

prestane preskus

Preskus na reducirajoči sladkor

prestane preskus

pH

med 2,5 in 7,0 za polidekstrozo (10 % raztopina)

med 5,0 in 6,0 za polidekstrozo-N (10 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 4,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,3 % (polidekstroza)

ne več kot 2,0 % (polidekstroza-N)

Nikelj

ne več kot 2 mg/kg za hidrogenirane polidekstroze

1,6-anhidro-D-glukoza

ne več kot 4,0 % na suho snov in brez pepela

Glukoza in sorbitol

ne več kot 6,0 % na suho snov in brez pepela; glukozo in sorbitol določimo ločeno

Maksimalna molska masa

negativni preskus na polimere z molsko maso, večjo od 22 000

5-hidroksi-metilfurfural

ne več kot 0,1 % (polidekstroza)

ne več kot 0,05 % (polidekstroza-N)

Svinec

ne več kot 0,5 mg/kg

E 1201 POLIVINILPIROLIDON

| Sinonimi | povidon; PVP; topen polivinilpirolidon |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | polivinilpirolidon, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen] |
| Kemijska formula | (C6H9NO)n |
| Povprečna molekulska masa | ne manj kot 25 000 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 11,5 % in ne več kot 12,8 % dušika (N), računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel ali skoraj bel prah |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi in etanolu; netopen v etru |
| pH | med 3,0 in 7,0 (5 % raztopina) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Skupen pepel | ne več kot 0,1 % |
| Aldehid | ne več kot 500 mg/kg (kot acetaldehid) |
| Prosti N-vinilpirolidon | ne več kot 10 mg/kg |
| Hidrazin | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

povidon; PVP; topen polivinilpirolidon

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

polivinilpirolidon, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]

Kemijska formula

(C6H9NO)n

Povprečna molekulska masa

ne manj kot 25 000

Analiza

vsebnost ne manj kot 11,5 % in ne več kot 12,8 % dušika (N), računano na brezvodno osnovo

Opis

bel ali skoraj bel prah

Identifikacija

Topnost

topen v vodi in etanolu; netopen v etru

pH

med 3,0 in 7,0 (5 % raztopina)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)

Skupen pepel

ne več kot 0,1 %

Aldehid

ne več kot 500 mg/kg (kot acetaldehid)

Prosti N-vinilpirolidon

ne več kot 10 mg/kg

Hidrazin

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDON

| Sinonimi | krospovidon; zamrežen polividon; netopen polivinilpolipirolidon |
| --- | --- |
| Opredelitev | Polivinilpolipirolidon je poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen], naključno zamrežen. Pridobiva se s polimerizacijo N-vinil-2-pirolidona ob prisotnosti kavstičnega katalizatorja ali N, N'-divinil-imidazolidona. Zaradi netopnosti v vseh običajnih topilih molekulske mase ni mogoče analizno določiti. |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | polivinilpirolidon; poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen] |
| Kemijska formula | (C6H9NO)n |
| Molekulska masa | |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 11 % in ne več kot 12,8 % dušika, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bel, higroskopski prah z rahlim, ne neprijetnim vonjem |
| Identifikacija |
| Topnost | netopen v vodi, etanolu in etru |
| pH | med 5,0 in 8,0 (1 % suspenzija v vodi) |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 6 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,4 % |
| V vodi topne snovi | ne več kot 1 % |
| Prosti N-vinilpirolidon | ne več kot 10 mg/kg |
| Prosti N, N'-divinil-imidazolidon | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

krospovidon; zamrežen polividon; netopen polivinilpolipirolidon

Opredelitev

Polivinilpolipirolidon je poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen], naključno zamrežen. Pridobiva se s polimerizacijo N-vinil-2-pirolidona ob prisotnosti kavstičnega katalizatorja ali N, N'-divinil-imidazolidona. Zaradi netopnosti v vseh običajnih topilih molekulske mase ni mogoče analizno določiti.

EINECS

Kemijsko ime

polivinilpirolidon; poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]

Kemijska formula

(C6H9NO)n

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 11 % in ne več kot 12,8 % dušika, računano na brezvodno osnovo

Opis

bel, higroskopski prah z rahlim, ne neprijetnim vonjem

Identifikacija

Topnost

netopen v vodi, etanolu in etru

pH

med 5,0 in 8,0 (1 % suspenzija v vodi)

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 6 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,4 %

V vodi topne snovi

ne več kot 1 %

Prosti N-vinilpirolidon

ne več kot 10 mg/kg

Prosti N, N'-divinil-imidazolidon

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1203 POLIVINIL ALKOHOL

| Sinonimi | polimer vinil alkohola, PVOH |
| --- | --- |
| Opredelitev | Polivinil alkohol je sintetična smola, pripravljena s polimerizacijo vinilacetata, čemur sledi delna hidroliza estra ob prisotnosti alkalnega katalizatorja. Fizikalne lastnosti izdelka so odvisne od stopnje polimerizacije in hidrolize. |
| Kemijsko ime | homopolimer etenola |
| Kemijska formula | (C2H3OR)n pri čemer je R = H ali COCH3 |
| Opis | prosojen zrnat prah bele ali smetanaste barve, brez vonja in okusa |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi; slabo topen v etanolu |
| Reakcija obarjanja | Med segrevanjem raztopite 0,25 g vzorca v 5 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se raztopini doda 10 ml etanola, se pojavi bela, motna ali kosmičasta oborina. |
| Barvna reakcija | Med segrevanjem raztopite 0,01 g vzorca v 100 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini dodajo ena kapljica testne raztopine joda in nekaj kapljic raztopine borove kisline, nastane modra barva.
  Med segrevanjem raztopite 0,5 g vzorca v 10 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini doda ena kapljica testne raztopine joda, nastane temno rdeča do modra barva. |
| Viskoznost | 4,8 do 5,8 mPa.s (4 % raztopina pri 20 °C) ustreza povprečni molekulski masi 26 000–30 000 D |
| Čistost |
| V vodi netopna snov | ne več kot 0,1 % |
| Estrsko število | med 125 in 153 mg KOH/g |
| Stopnja hidrolize | 86,5–89,0 % |
| Kislinska vrednost | ne več kot 3,0 |
| Ostanki topila | ne več kot 1,0 % metanola, 1,0 % metil acetata |
| pH | 5,0–6,5 (4 % raztopina) |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 5,0 % (3 ure pri 105 °C) |
| Ostanek pri žarenju | ne več kot 1,0 % |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

polimer vinil alkohola, PVOH

Opredelitev

Polivinil alkohol je sintetična smola, pripravljena s polimerizacijo vinilacetata, čemur sledi delna hidroliza estra ob prisotnosti alkalnega katalizatorja. Fizikalne lastnosti izdelka so odvisne od stopnje polimerizacije in hidrolize.

Kemijsko ime

homopolimer etenola

Kemijska formula

(C2H3OR)n pri čemer je R = H ali COCH3

Opis

prosojen zrnat prah bele ali smetanaste barve, brez vonja in okusa

Identifikacija

Topnost

topen v vodi; slabo topen v etanolu

Reakcija obarjanja

Med segrevanjem raztopite 0,25 g vzorca v 5 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se raztopini doda 10 ml etanola, se pojavi bela, motna ali kosmičasta oborina.

Barvna reakcija

Med segrevanjem raztopite 0,01 g vzorca v 100 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini dodajo ena kapljica testne raztopine joda in nekaj kapljic raztopine borove kisline, nastane modra barva.

Med segrevanjem raztopite 0,5 g vzorca v 10 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini doda ena kapljica testne raztopine joda, nastane temno rdeča do modra barva.

Viskoznost

4,8 do 5,8 mPa.s (4 % raztopina pri 20 °C) ustreza povprečni molekulski masi 26 000–30 000 D

Čistost

V vodi netopna snov

ne več kot 0,1 %

Estrsko število

med 125 in 153 mg KOH/g

Stopnja hidrolize

86,5–89,0 %

Kislinska vrednost

ne več kot 3,0

Ostanki topila

ne več kot 1,0 % metanola, 1,0 % metil acetata

pH

5,0–6,5 (4 % raztopina)

Izguba pri sušenju

ne več kot 5,0 % (3 ure pri 105 °C)

Ostanek pri žarenju

ne več kot 1,0 %

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1204 PULULAN

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, namenjenega za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo. |
| EINECS | 232-945-1 |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | (C6H10O5)n |
| Molekulska masa | |
| Analiza | ne manj kot 90 % glukana, računano na suho snov |
| Opis | bel do umazano bel prah, brez vonja |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, praktično netopen v etanolu |
| pH | 5,0–7,0 (10 % raztopina) |
| Obarjanje s polietilen glikolom 600 | Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina. |
| Depolimerizacija s pululanazo | Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 °C za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze. |
| Viskoznost | 100–180 mm2/s (10 % w/w vodna raztopina pri 30 °C) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 6 % (6 ur pri 90 °C, tlak ne več kot 50 mm Hg) |
| Mono-, di- in oligosaharidi | ne več kot 10 %, izraženo kot glukoza |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |
| Mikrobiološka merila |
| Kvasovke in plesni | ne več kot 100 kolonij na gram |
| Koliformne bakterije | V 25 g jih ni. |
| Salmonella spp. | V 25 g je ni. |

Sinonimi

Opredelitev

Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, namenjenega za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo.

EINECS

232-945-1

Kemijsko ime

Kemijska formula

(C6H10O5)n

Molekulska masa

Analiza

ne manj kot 90 % glukana, računano na suho snov

Opis

bel do umazano bel prah, brez vonja

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, praktično netopen v etanolu

pH

5,0–7,0 (10 % raztopina)

Obarjanje s polietilen glikolom 600

Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina.

Depolimerizacija s pululanazo

Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 °C za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze.

Viskoznost

100–180 mm2/s (10 % w/w vodna raztopina pri 30 °C)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 6 % (6 ur pri 90 °C, tlak ne več kot 50 mm Hg)

Mono-, di- in oligosaharidi

ne več kot 10 %, izraženo kot glukoza

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Mikrobiološka merila

Kvasovke in plesni

ne več kot 100 kolonij na gram

Koliformne bakterije

V 25 g jih ni.

Salmonella spp.

V 25 g je ni.

E 1205 OSNOVNI KOPOLIMER METAKRILATA

| Sinonimi | osnovni butilirani kopolimer metakrilata; amino kopolimer metakrilata; aminoalkilni E-kopolimer metakrilata; butilni metakrilat, dimetilaminoetilni metakrilat, metilni polimer metakrilata; butilni metakrilat, metilni metakrilat, dimetilaminoetilni polimer metakrilata |
| --- | --- |
| Opredelitev | Osnovni kopolimer metakrilata se proizvaja s toplotno nadzorovano polimerizacijo monomerov metilnega metakrilata, butilnega metakrilata in dimetilaminoetilnega metakrilata, raztopljenega v propan-2-olu, z uporabo prostega radikala kot donorja, ki sproži reakcijo. Kot sredstvo za modificiranje verige se uporablja alkilni merkaptan. Trdni polimer se zmelje (prvi korak mletja), ekstrudira in granulira pod vakuumom, da se odstranijo ostale hlapne sestavine. Nastala zrnca se tržijo kot taka ali pa se še drugič zmeljejo (mikronizacija). |
| Kemijsko ime | poli(butil metakrilat-ko-(2-dimetilaminoetil)metakrilat-ko-metil metakrilat) 1 : 2 : 1 |
| Kemijska formula | poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
| Povprečna molekulska masa, ocenjena z gelsko permeacijsko kromatografijo | približno 47 000 g/mol |
| Velikost prašnih delcev (pri uporabi tvori film) | < 50 μm več kot 50 %
  < 0,1 μm 5,1–5,5 % |
| Analiza

  (glede na Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrična titracija“) | 20,8–25,5 % skupine dimetilaminoetila (DMAE), računano na suho snov |
| Opis | zrnca so brezbarvna do rahlo rumeno obarvana, prah je bel |
| Identifikacija |
| Infrardeča absorpcijska spektroskopija | potrebna opredelitev |
| Viskoznost 12,5 % raztopine v razmerju 60: 40 (w/w) propan-2-ola in acetona | 3–6 mPa.s |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20 1,380–1,385 |
| Topnost | 1 g se raztopi v 7 g metanola, etanola, propan-2-ola, diklorometana, 1 N vodni raztopini klorovodikove kisline.
  Netopen v petroletru. |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 2,0 % (3 ure pri 105 °C) |
| Alkalijska vrednost | 162–198 mg KOH/g suhe snovi |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,1 % |
| Preostali monomeri | butilni metakrilat < 1 000 mg/kg
  metilni metakrilat < 1 000 mg/kg
  dimetilaminoetilni metakrilat < 1 000 mg/kg |
| Ostanki topila | propan-2-ol < 0,5 %
  butanol < 0,5 %
  metanol < 0,1 % |
| Arzen | ne več kot 2 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |
| Živo srebro | ne več kot 2 mg/kg |
| Baker | ne več kot 10 mg/kg |

Sinonimi

osnovni butilirani kopolimer metakrilata; amino kopolimer metakrilata; aminoalkilni E-kopolimer metakrilata; butilni metakrilat, dimetilaminoetilni metakrilat, metilni polimer metakrilata; butilni metakrilat, metilni metakrilat, dimetilaminoetilni polimer metakrilata

Opredelitev

Osnovni kopolimer metakrilata se proizvaja s toplotno nadzorovano polimerizacijo monomerov metilnega metakrilata, butilnega metakrilata in dimetilaminoetilnega metakrilata, raztopljenega v propan-2-olu, z uporabo prostega radikala kot donorja, ki sproži reakcijo. Kot sredstvo za modificiranje verige se uporablja alkilni merkaptan. Trdni polimer se zmelje (prvi korak mletja), ekstrudira in granulira pod vakuumom, da se odstranijo ostale hlapne sestavine. Nastala zrnca se tržijo kot taka ali pa se še drugič zmeljejo (mikronizacija).

Kemijsko ime

poli(butil metakrilat-ko-(2-dimetilaminoetil)metakrilat-ko-metil metakrilat) 1 : 2 : 1

Kemijska formula

poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Povprečna molekulska masa, ocenjena z gelsko permeacijsko kromatografijo

približno 47 000 g/mol

Velikost prašnih delcev (pri uporabi tvori film)

< 50 μm več kot 50 %

< 0,1 μm 5,1–5,5 %

Analiza

(glede na Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrična titracija“)

20,8–25,5 % skupine dimetilaminoetila (DMAE), računano na suho snov

Opis

zrnca so brezbarvna do rahlo rumeno obarvana, prah je bel

Identifikacija

Infrardeča absorpcijska spektroskopija

potrebna opredelitev

Viskoznost 12,5 % raztopine v razmerju 60: 40 (w/w) propan-2-ola in acetona

3–6 mPa.s

Indeks refrakcije

[n]D
  20 1,380–1,385

Topnost

1 g se raztopi v 7 g metanola, etanola, propan-2-ola, diklorometana, 1 N vodni raztopini klorovodikove kisline.

Netopen v petroletru.

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 2,0 % (3 ure pri 105 °C)

Alkalijska vrednost

162–198 mg KOH/g suhe snovi

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Preostali monomeri

butilni metakrilat < 1 000 mg/kg

metilni metakrilat < 1 000 mg/kg

dimetilaminoetilni metakrilat < 1 000 mg/kg

Ostanki topila

propan-2-ol < 0,5 %

butanol < 0,5 %

metanol < 0,1 %

Arzen

ne več kot 2 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 2 mg/kg

Baker

ne več kot 10 mg/kg

E 1404 OKSIDIRANI ŠKROB

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | oksidirani škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Karboksilne skupine | ne več kot 1,1 %, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

oksidirani škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Karboksilne skupine

ne več kot 1,1 %, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1410 MONOŠKROBNI FOSFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | monoškrobni fosfat je škrob, zaestren z ortofosforno kislino ali z natrijevim ali kalijevim ortofosfatom ali natrijevim tripolifosfatom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Rezidualni fosfat | ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

monoškrobni fosfat je škrob, zaestren z ortofosforno kislino ali z natrijevim ali kalijevim ortofosfatom ali natrijevim tripolifosfatom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Rezidualni fosfat

ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1412 DIŠKROBNI FOSFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Rezidualni fosfat | ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Rezidualni fosfat

ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFORILIRAN DIŠKROBNI FOSFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | fosforiliran diškrobni fosfat je kombinirano obdelani škrob, kakor je opisano za monoškrobni fosfat in za diškrobni fosfat |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Rezidualni fosfat | ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

fosforiliran diškrobni fosfat je kombinirano obdelani škrob, kakor je opisano za monoškrobni fosfat in za diškrobni fosfat

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Rezidualni fosfat

ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1414 ACETILIRAN DIŠKROBNI FOSFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | acetiliran diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Acetilne skupine | ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Rezidualni fosfat | ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo |
| Vinilacetat | ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

acetiliran diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Acetilne skupine

ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

Rezidualni fosfat

ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

Vinilacetat

ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1420 ACETILIRANI ŠKROB

| Sinonimi | škrobni acetat |
| --- | --- |
| Opredelitev | acetilirani škrob je škrob, zaestren z anhidridom ocetne kisline ali vinilacetatom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Acetilne skupine | ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Vinilacetat | ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

škrobni acetat

Opredelitev

acetilirani škrob je škrob, zaestren z anhidridom ocetne kisline ali vinilacetatom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Acetilne skupine

ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

Vinilacetat

ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1422 ACETILIRAN DIŠKROBNI ADIPAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | acetiliran diškrobni adipat je škrob, zamrežen z anhidridom adipinske kisline in zaestren z anhidridom ocetne kisline |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Acetilne skupine | ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Adipatne skupine | ne več kot 0,135 %, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

acetiliran diškrobni adipat je škrob, zamrežen z anhidridom adipinske kisline in zaestren z anhidridom ocetne kisline

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Acetilne skupine

ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

Adipatne skupine

ne več kot 0,135 %, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1440 HIDROKSIPROPIL ŠKROB

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | hidroksipropil škrob je škrob, zaestren s propilenoksidom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Hidroksipropilne skupine | ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Propilen klorohidrin | ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

hidroksipropil škrob je škrob, zaestren s propilenoksidom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Hidroksipropilne skupine

ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo

Propilen klorohidrin

ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1442 HIDROKSIPROPIL DIŠKROBNI FOSFAT

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | hidroksipropil diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren s propilenoksidom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Hidroksipropilne skupine | ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo |
| Rezidualni fosfat | ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo |
| Propilen klorohidrin | ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

hidroksipropil diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren s propilenoksidom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Hidroksipropilne skupine

ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo

Rezidualni fosfat

ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

Propilen klorohidrin

ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1450 NATRIJEV OKTENILSUKCINAT ŠKROBA

| Sinonimi | SSOS |
| --- | --- |
| Opredelitev | natrijev oktenilsukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenilsukcin anhidridom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Oktenilsukcinilne skupine | ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo |
| Ostanek oktenilsukcinske kisline | ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

SSOS

Opredelitev

natrijev oktenilsukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenilsukcin anhidridom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Oktenilsukcinilne skupine

ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo

Ostanek oktenilsukcinske kisline

ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1451 ACETILIRAN OKSIDIRAN ŠKROB

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | acetiliran oksidiran škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom in nato zaestren z anhidridom ocetne kisline |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 15,0 % za žitni škrob
  ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob
  ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba |
| Karboksilne skupine | ne več kot 1,3 %, računano na brezvodno osnovo |
| Acetilne skupine | ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |

Sinonimi

Opredelitev

acetiliran oksidiran škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom in nato zaestren z anhidridom ocetne kisline

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 15,0 % za žitni škrob

ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

Karboksilne skupine

ne več kot 1,3 %, računano na brezvodno osnovo

Acetilne skupine

ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

E 1452 ALUMINIJEV OKTENIL SUKCINAT ŠKROBA

| Sinonimi | |
| --- | --- |
| Opredelitev | aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | |
| Kemijska formula | |
| Molekulska masa | |
| Analiza | |
| Opis | bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |
| Identifikacija |
| Mikroskopski pregled | prestane preskus (če ni preželatiniran) |
| Obarvanje z jodom | prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva) |
| Čistost |
| Izguba pri sušenju | ne več kot 21,0 % |
| Oktenilsukcinilne skupine | ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo |
| Ostanek oktenilsukcinske kisline | ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo |
| Žveplov dioksid | ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo
  ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo |
| Arzen | ne več kot 1 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo |
| Živo srebro | ne več kot 0,1 mg/kg |
| Aluminij | ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo |

Sinonimi

Opredelitev

aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

Identifikacija

Mikroskopski pregled

prestane preskus (če ni preželatiniran)

Obarvanje z jodom

prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

Čistost

Izguba pri sušenju

ne več kot 21,0 %

Oktenilsukcinilne skupine

ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo

Ostanek oktenilsukcinske kisline

ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo

Žveplov dioksid

ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

Živo srebro

ne več kot 0,1 mg/kg

Aluminij

ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo

E 1505 TRIETILCITRAT

| Sinonimi | etilcitrat |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 201-070-7 |
| Kemijsko ime | trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat |
| Kemijska formula | C12H20O7 |
| Molekulska masa | 276,29 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,0 % |
| Opis | skoraj brezbarvna oljnata tekočina, brez vonja |
| Identifikacija |
| Masna gostota (25° C/25 °C) | 1,135–1,139 |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20: 1,439–1,441 |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,25 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Kislost | ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

etilcitrat

Opredelitev

EINECS

201-070-7

Kemijsko ime

trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat

Kemijska formula

C12H20O7

Molekulska masa

276,29

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,0 %

Opis

skoraj brezbarvna oljnata tekočina, brez vonja

Identifikacija

Masna gostota (25° C/25 °C)

1,135–1,139

Indeks refrakcije

[n]D
  20: 1,439–1,441

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,25 % (metoda po Karlu Fischerju)

Kislost

ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1517 GLICERILDIACETAT

| Sinonimi | diacetin |
| --- | --- |
| Opredelitev | glicerildiacetat je sestavljen predvsem iz zmesi 1-, 2- in 1,3-diacetatov glicerola, z manjšimi količinami mono- in triestrov |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | glicerildiacetat; 1, 2, 3-propantrioldiacetat |
| Kemijska formula | C7H12O5 |
| Molekulska masa | 176,17 |
| Analiza | ne manj kot 94,0 % |
| Opis | bistra, brezbarvna, higroskopska, nekoliko oljnata tekočina z rahlim vonjem po maščobi |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi; meša se z etanolom |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Masna gostota (20 °C/20 °C) | 1,175–1,195 |
| Območje vrelišča | med 259 °C in 261 °C |
| Čistost |
| Skupaj pepel | ne več kot 0,02 % |
| Kislost | ne več kot 0,4 % (kot ocetna kislina) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

diacetin

Opredelitev

glicerildiacetat je sestavljen predvsem iz zmesi 1-, 2- in 1,3-diacetatov glicerola, z manjšimi količinami mono- in triestrov

EINECS

Kemijsko ime

glicerildiacetat; 1, 2, 3-propantrioldiacetat

Kemijska formula

C7H12O5

Molekulska masa

176,17

Analiza

ne manj kot 94,0 %

Opis

bistra, brezbarvna, higroskopska, nekoliko oljnata tekočina z rahlim vonjem po maščobi

Identifikacija

Topnost

topen v vodi; meša se z etanolom

Preskus na glicerol

prestane preskus

Preskus na acetat

prestane preskus

Masna gostota (20 °C/20 °C)

1,175–1,195

Območje vrelišča

med 259 °C in 261 °C

Čistost

Skupaj pepel

ne več kot 0,02 %

Kislost

ne več kot 0,4 % (kot ocetna kislina)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1518 GLICERILTRIACETAT

| Sinonimi | triacetin |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 203-051-9 |
| Kemijsko ime | gliceriltriacetat |
| Kemijska formula | C9H14O6 |
| Molekulska masa | 218,21 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 98,0 % |
| Opis | brezbarvna, nekoliko oljnata tekočina, rahlega vonja po maščobi |
| Identifikacija |
| Preskus na acetat | prestane preskus |
| Preskus na glicerol | prestane preskus |
| Indeks refrakcije | [n]D
  25 med 1,429 in 1,431 |
| Masna gostota (25 °C/25 °C) | med 1,154 in 1,158 |
| Območje vrelišča | med 258 °C in 270 °C |
| Čistost |
| Vsebnost vode | ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina) |
| Arzen | ne več kot 3 mg/kg |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

triacetin

Opredelitev

EINECS

203-051-9

Kemijsko ime

gliceriltriacetat

Kemijska formula

C9H14O6

Molekulska masa

218,21

Analiza

vsebnost ne manj kot 98,0 %

Opis

brezbarvna, nekoliko oljnata tekočina, rahlega vonja po maščobi

Identifikacija

Preskus na acetat

prestane preskus

Preskus na glicerol

prestane preskus

Indeks refrakcije

[n]D
  25 med 1,429 in 1,431

Masna gostota (25 °C/25 °C)

med 1,154 in 1,158

Območje vrelišča

med 258 °C in 270 °C

Čistost

Vsebnost vode

ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1519 BENZIL ALKOHOL

| Sinonimi | fenilkarbinol; fenilmetil alkohol; benzenmetanol alfa-hidroksitoluen |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | |
| Kemijsko ime | benzilni alkohol; fenilmetanol |
| Kemijska formula | C7H8O |
| Molekulska masa | 108,14 |
| Analiza | ne manj kot 98,0 % |
| Opis | brezbarvna, bistra tekočina z rahlim aromatičnim vonjem |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, etanolu in etru |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20: 1,538–1,541 |
| Masna gostota (25° C/25 °C) | 1,042–1,047 |
| Preskus na perokside | prestane preskus |
| Območje destilacije | ne manj kot 95 % v/v, destilira med 202 in 208 °C |
| Čistost |
| Kislinska vrednost | ne več kot 0,5 |
| Aldehidi | ne več kot 0,2 % v/v (kot benzaldehid) |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

fenilkarbinol; fenilmetil alkohol; benzenmetanol alfa-hidroksitoluen

Opredelitev

EINECS

Kemijsko ime

benzilni alkohol; fenilmetanol

Kemijska formula

C7H8O

Molekulska masa

108,14

Analiza

ne manj kot 98,0 %

Opis

brezbarvna, bistra tekočina z rahlim aromatičnim vonjem

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, etanolu in etru

Indeks refrakcije

[n]D
  20: 1,538–1,541

Masna gostota (25° C/25 °C)

1,042–1,047

Preskus na perokside

prestane preskus

Območje destilacije

ne manj kot 95 % v/v, destilira med 202 in 208 °C

Čistost

Kislinska vrednost

ne več kot 0,5

Aldehidi

ne več kot 0,2 % v/v (kot benzaldehid)

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

| Sinonimi | propilenglikol |
| --- | --- |
| Opredelitev |
| EINECS | 200-338-0 |
| Kemijsko ime | 1,2-dihidroksipropan |
| Kemijska formula | C3H8O2 |
| Molekulska masa | 76,10 |
| Analiza | vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo |
| Opis | bistra, brezbarvna, higroskopska, židka tekočina |
| Identifikacija |
| Topnost | topen v vodi, etanolu in acetonu |
| Masna gostota (20 °C/20 °C) | 1,035–1,040 |
| Indeks refrakcije | [n]D
  20: 1,431–1,433 |
| Čistost |
| Preskus destilacije | 99,5 % produkta destilira med 185–189 °C. Preostalega 0,5 % je sestavljenega zlasti iz dimerov in sledi trimerov iz propilenglikola. |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,07 % |
| Vsebnost vode | ne več kot 1,0 % (metoda po Karlu Fischerju) |
| Svinec | ne več kot 2 mg/kg |

Sinonimi

propilenglikol

Opredelitev

EINECS

200-338-0

Kemijsko ime

1,2-dihidroksipropan

Kemijska formula

C3H8O2

Molekulska masa

76,10

Analiza

vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

Opis

bistra, brezbarvna, higroskopska, židka tekočina

Identifikacija

Topnost

topen v vodi, etanolu in acetonu

Masna gostota (20 °C/20 °C)

1,035–1,040

Indeks refrakcije

[n]D
  20: 1,431–1,433

Čistost

Preskus destilacije

99,5 % produkta destilira med 185–189 °C. Preostalega 0,5 % je sestavljenega zlasti iz dimerov in sledi trimerov iz propilenglikola.

Sulfatni pepel

ne več kot 0,07 %

Vsebnost vode

ne več kot 1,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

E 1521 POLIETILENGLIKOL

| Sinonimi | PEG; makrogol; polietilenoksid |
| --- | --- |
| Opredelitev | Poliadicije etilenoksida in vode, ki so običajno določene s številom, ki približno ustreza molekulski masi. |
| Kemijsko ime | alfa-hidro-omega-hidroksipoli (oksi-1,2-etandiol) |
| Kemijska formula | (C2H4O)n H2O (n = število enot etilenoksida, ki ustrezajo molekulski masi 6 000, približno 140) |
| Povprečna molekulska masa | 380–9 000 Da |
| Analiza | PEG 400: ne manj kot 95 % in ne več kot 105 %
  PEG 3000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
  PEG 3350: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
  PEG 4000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
  PEG 6000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %
  PEG 8000: ne manj kot 87,5 % in ne več kot 112,5° % |
| Opis | PEG 400 je bistra, židka, brezbarvna ali skoraj brezbarvna higroskopska tekočina
  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000 so bele ali skoraj bele trdne snovi voskastega ali parafinskega videza |
| Identifikacija |
| Območje taljenja | PEG 400: 4–8 °C
  PEG 3 000: 50–56 °C
  PEG 3350: 53–57 °C
  PEG 4000: 53–59 °C
  PEG 6000:55–61 °C
  PEG 8000: 55–62 °C |
| Viskoznost | PEG 400: 105–130 mPa.s pri 20 °C
  PEG 3000: 75–100 mPa.s pri 20 °C
  PEG 3350: 83–120 mPa.s pri 20 °C
  PEG 4000: 110–170 mPa.s pri 20 °C
  PEG 6000: 200–270 mPa.s pri 20 °C
  PEG 8000: 260–510 mPa.s pri 20 °C
  Za polietilenglikole s povprečno molekulsko maso, večjo od 400, je viskoznost določena na podlagi 50-odstotne m/m raztopine izbrane snovi v vodi. |
| Topnost | PEG 400 se meša z vodo, je zelo topen v acetonu, alkoholu in metilen kloridu, praktično netopen pa je v maščobnih in mineralnih oljih.
  PEG 3000 in PEG 3350: zelo topna v vodi in metilen kloridu, rahlo topna v alkoholu ter praktično netopna v maščobnih in mineralnih oljih.
  PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000: zelo topni v vodi in metilen kloridu, praktično netopni v alkoholu ter v maščobnih in mineralnih oljih. |
| Čistost |
| Hidroksilna vrednost | PEG 400: 264–300
  PEG 3000: 34–42
  PEG 3350: 30–38
  PEG 4000: 25–32
  PEG 6000: 16–22
  PEG 8000: 12–16 |
| Sulfatni pepel | ne več kot 0,2 % |
| 1,4-dioksan | ne več kot 10 mg/kg |
| Etilen oksid | ne več kot 0,2 mg/kg |
| Etilen glikol in dietilen glikol | skupaj posamezno ali v kombinaciji ne več kot 0,25 %°w/w |
| Svinec | ne več kot 1 mg/kg |

Sinonimi

PEG; makrogol; polietilenoksid

Opredelitev

Poliadicije etilenoksida in vode, ki so običajno določene s številom, ki približno ustreza molekulski masi.

Kemijsko ime

alfa-hidro-omega-hidroksipoli (oksi-1,2-etandiol)

Kemijska formula

(C2H4O)n H2O (n = število enot etilenoksida, ki ustrezajo molekulski masi 6 000, približno 140)

Povprečna molekulska masa

380–9 000 Da

Analiza

PEG 400: ne manj kot 95 % in ne več kot 105 %

PEG 3000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

PEG 3350: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

PEG 4000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

PEG 6000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

PEG 8000: ne manj kot 87,5 % in ne več kot 112,5° %

Opis

PEG 400 je bistra, židka, brezbarvna ali skoraj brezbarvna higroskopska tekočina

PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000 so bele ali skoraj bele trdne snovi voskastega ali parafinskega videza

Identifikacija

Območje taljenja

PEG 400: 4–8 °C

PEG 3 000: 50–56 °C

PEG 3350: 53–57 °C

PEG 4000: 53–59 °C

PEG 6000:55–61 °C

PEG 8000: 55–62 °C

Viskoznost

PEG 400: 105–130 mPa.s pri 20 °C

PEG 3000: 75–100 mPa.s pri 20 °C

PEG 3350: 83–120 mPa.s pri 20 °C

PEG 4000: 110–170 mPa.s pri 20 °C

PEG 6000: 200–270 mPa.s pri 20 °C

PEG 8000: 260–510 mPa.s pri 20 °C

Za polietilenglikole s povprečno molekulsko maso, večjo od 400, je viskoznost določena na podlagi 50-odstotne m/m raztopine izbrane snovi v vodi.

Topnost

PEG 400 se meša z vodo, je zelo topen v acetonu, alkoholu in metilen kloridu, praktično netopen pa je v maščobnih in mineralnih oljih.

PEG 3000 in PEG 3350: zelo topna v vodi in metilen kloridu, rahlo topna v alkoholu ter praktično netopna v maščobnih in mineralnih oljih.

PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000: zelo topni v vodi in metilen kloridu, praktično netopni v alkoholu ter v maščobnih in mineralnih oljih.

Čistost

Hidroksilna vrednost

PEG 400: 264–300

PEG 3000: 34–42

PEG 3350: 30–38

PEG 4000: 25–32

PEG 6000: 16–22

PEG 8000: 12–16

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %

1,4-dioksan

ne več kot 10 mg/kg

Etilen oksid

ne več kot 0,2 mg/kg

Etilen glikol in dietilen glikol

skupaj posamezno ali v kombinaciji ne več kot 0,25 %°w/w

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

---

(1)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

(2)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

(3)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.

(4)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

(5)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.

(6)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

(7)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.

(8)  Razmerje absorbance alkoholne oborine je opredeljeno kot absorbanca pri 280 nm, deljena z absorbanco pri 560 nm (1-centimetrska celica).

(9)  Benzena ne več kot 0,05 % vol. %.

(10)  Kobaltov klorid TSC: približno 65 g kobaltovega klorida CoCl2·6H2O se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, prenesemo 5 ml te raztopine, dodamo 5 ml vode, 3 % vodikov peroksid in 15 ml 20 % raztopine natrijevega hidroksida. Raztopina naj vre 10 minut; ko se ohladi, se ji doda 2 g kalijevega jodida in 20 ml 25 % žveplove kisline. Ko se oborina v celoti raztopi, se sproščeni jod titrira z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS. 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 23,80 mg CoCl2·6H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.

(11)  Železov klorid TSC: približno 55 g feriklorida se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, se prenese 10 ml te raztopine, doda 15 ml vode in 3 g kalijevega jodida; zmes pustimo stati 15 minut. Razredči se s 100 ml vode in sproščeni jod se titrira z natrijevim tiofosfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS. 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 27,03 mg FeCl3·6H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom ustrezne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.

(12)  Bakrov sulfat TSC: približno 65 g bakrovega sulfata CuSO4·5H2O se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, se prenese 10 ml te raztopine, doda 40 ml vode, 4 ml ocetne kisline in 3 g kalijevega jodida. Sproščeni jod se titrira z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS (). 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 24,97 mg CuSO4·5H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.

(13)  Škrob TS: 0,5 g škroba (krompirjev škrob, koruzni škrob ali topni škrob) se zmeša s 5 ml vode; nastali pasti se med stalnim mešanjem doda zadostna količina vode, da dobimo volumen 100 ml. Vremo nekaj minut in pustimo, da se ohladi, nato filtriramo. Škrob mora biti sveže pripravljen.

(14)  Lahko se prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom za sol.

(15)  Lahko se prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom za sol.

---