# Euroopa Liidu L 83/2012

| | ISSN 1977-0650
  doi:10.3000/19770650.L_2012.083.est |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | L 83 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Õigusaktid | 55. köide22. märts 2012 |

ISSN 1977-0650

doi:10.3000/19770650.L_2012.083.est

Euroopa Liidu

Teataja

L 83

Eestikeelne väljaanne

Õigusaktid

55. köide22. märts 2012

---

| Sisukord | | II   Muud kui seadusandlikud aktid | Lehekülg |
| --- | --- | --- | --- |
| | | MÄÄRUSED |
| | * | Komisjoni määrus (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (
  1
  ) | 1 |

Sisukord

II   Muud kui seadusandlikud aktid

Lehekülg

MÄÄRUSED

*

Komisjoni määrus (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EMPs kohaldatav tekst |

---

(1)   EMPs kohaldatav tekst

1

| ET | Aktid, mille peakiri on trükitud harilikus trükikirjas, käsitlevad põllumajandusküsimuste igapäevast korraldust ning nende kehtivusaeg on üldjuhul piiratud.
  Kõigi ülejäänud aktide pealkirjad on trükitud poolpaksus kirjas ja nende ette on märgitud tärn. |
| --- | --- |

ET

Aktid, mille peakiri on trükitud harilikus trükikirjas, käsitlevad põllumajandusküsimuste igapäevast korraldust ning nende kehtivusaeg on üldjuhul piiratud.

Kõigi ülejäänud aktide pealkirjad on trükitud poolpaksus kirjas ja nende ette on märgitud tärn.

---

II Muud kui seadusandlikud aktid

MÄÄRUSED

| 22.3.2012 | ET | Euroopa Liidu Teataja | L 83/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.3.2012

ET

Euroopa Liidu Teataja

L 83/1

---

KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 231/2012,

9. märts 2012,

millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid

(EMPs kohaldatav tekst)

EUROOPA KOMISJON,

võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,

võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta, (1) eelkõige selle artiklit 14 ja artikli 30 lõiget 4, ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1331/2008, millega kehtestatakse toidu lisaainete, toiduensüümide ning toidu lõhna- ja maitseainete lubade andmise ühtne menetlus, (2) eelkõige selle artikli 7 lõiget 5,

ning arvestades, et:

| (1) | Liidu toidu lisaainete loeteludes määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete kohta tuleks vastu võtta spetsifikatsioonid ainete saamise, puhtuse kriteeriumide ja muude vajalike andmetega. |
| --- | --- |

(1)

Liidu toidu lisaainete loeteludes määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete kohta tuleks vastu võtta spetsifikatsioonid ainete saamise, puhtuse kriteeriumide ja muude vajalike andmetega.

| (2) | Sellega seoses tuleks ajakohastada ja käesolevasse määrusesse üle võtta varem koostatud toidu lisaainete spetsifikatsioonid komisjoni 22. detsembri 2008. aasta direktiivist 2008/128/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid, (3) komisjoni 27. augusti 2008. aasta direktiivist 2008/84/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (4) ja komisjoni 17. juuni 2008. aasta direktiivist 2008/60/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (5). Seetõttu tuleks kõnealused direktiivid tunnistada kehtetuks. |
| --- | --- |

(2)

Sellega seoses tuleks ajakohastada ja käesolevasse määrusesse üle võtta varem koostatud toidu lisaainete spetsifikatsioonid komisjoni 22. detsembri 2008. aasta direktiivist 2008/128/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid, (3) komisjoni 27. augusti 2008. aasta direktiivist 2008/84/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (4) ja komisjoni 17. juuni 2008. aasta direktiivist 2008/60/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (5). Seetõttu tuleks kõnealused direktiivid tunnistada kehtetuks.

| (3) | Tuleb arvesse võtta Codex Alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid. |
| --- | --- |

(3)

Tuleb arvesse võtta Codex Alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.

| (4) | Euroopa Toiduohutusamet (edaspidi „toiduohutusamet”) esitas oma arvamuse aluselise metakrülaatkopolümeeri kui glaseeraine ohutuse kohta (6). Seejärel anti selle toidu lisaaine kasutamiseks luba teatavate kasutusalade puhul ja omistati talle number E 1205. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon. |
| --- | --- |

(4)

Euroopa Toiduohutusamet (edaspidi „toiduohutusamet”) esitas oma arvamuse aluselise metakrülaatkopolümeeri kui glaseeraine ohutuse kohta (6). Seejärel anti selle toidu lisaaine kasutamiseks luba teatavate kasutusalade puhul ja omistati talle number E 1205. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon.

| (5) | Nagu teatasid toidutootjad, ei ole toiduvärvid β-apo-8'-karotiinhappe etüülester (E 160 f) ja pruun FK (E 154) ning alumiiniumi sisaldav emulgaator bentoniit (E 558) enam kasutusel. Seega ei ole vaja käesolevasse määrusesse nimetatud toidu lisaainete praeguseid spetsifikatsioone üle võtta. |
| --- | --- |

(5)

Nagu teatasid toidutootjad, ei ole toiduvärvid β-apo-8'-karotiinhappe etüülester (E 160 f) ja pruun FK (E 154) ning alumiiniumi sisaldav emulgaator bentoniit (E 558) enam kasutusel. Seega ei ole vaja käesolevasse määrusesse nimetatud toidu lisaainete praeguseid spetsifikatsioone üle võtta.

| (6) | 10. veebruaril 2010. aastal esitas toiduohutusamet arvamuse rasvhapete vinüülestritest saadud rasvhapete sahharoosestrite (E 473) ohutuse kohta (7). Vastavalt sellele tuleks praegust spetsifikatsiooni ajakohastada, eelkõige tuleks alandada ohutuse seisukohast probleemsete lisandite piirnorme. |
| --- | --- |

(6)

10. veebruaril 2010. aastal esitas toiduohutusamet arvamuse rasvhapete vinüülestritest saadud rasvhapete sahharoosestrite (E 473) ohutuse kohta (7). Vastavalt sellele tuleks praegust spetsifikatsiooni ajakohastada, eelkõige tuleks alandada ohutuse seisukohast probleemsete lisandite piirnorme.

| (7) | Praegu kohaldatavaid puhtusekriteeriume tuleks kohandada ja alandada teatavate oluliste raskmetallide piirnorme, kui see on mõistlik ja kui JECFA piirnormid on väiksemad kui praegu kehtivad piirnormid. Sellest käsitlusest lähtuvalt tuleks alandada ammooniumkaramelli (E 150 c) lisandi 4-metüülimidasooli piirnormi, beetakaroteeni (E 160 a i) lisandi sulfaattuha piirnormi ja kaltsiumkarbonaadi (E 170) lisandite magneesium- ja leeliseliste soolade piirnorme. Sellisest käsitlusest kaldutakse kõrvale ainult trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) (pliisisaldus), karrageeni (E 407) ja tselluloosi sisaldava karrageeni (E407 a) (kaadmiumisisaldus) puhul, sest tootjad on teatanud, et rangemate, JECFA piirnormidele vastavate liidu nõuete täitmine ei ole tehniliselt võimalik. Kõnealuse kolme toidu lisaaine kaudu saadavat osa nimetatud kahe lisandi, plii ja kaadmiumi koguannuses ei loeta märkimisväärseks. Seevastu tuleks fosfaatidele (E 338 – E 341 ning E 450 – E 452) seoses tootmistehnoloogia arenemisega kehtestada uued märksa väiksemad piirnormid JECFA normidega võrreldes ja võtta arvesse viimaseid toiduohutusameti soovitusi vähendada arseeniannust, eelkõige anorgaanilistest ühenditest saadaval kujul (8). Ka tuleks ohutuse kaalutlusel lisada uus säte glutamiinhappe (E 620) arseenisisalduse kohta. Selliste kohanduste koosmõju toob kasu tarbijatele, sest raskmetallide piirnorme muudetakse rangemaks üldiselt ja enamikus toidu lisaainetes. Tootmisprotsessi täpne teave ja andmed toidu lisaainete lähteainete kohta tuleks lisada spetsifikatsioonidesse, et lihtsustada edaspidiste otsuste tegemist vastavalt määruse (EÜ) nr 1333/2008 artiklile 12. |
| --- | --- |

(7)

Praegu kohaldatavaid puhtusekriteeriume tuleks kohandada ja alandada teatavate oluliste raskmetallide piirnorme, kui see on mõistlik ja kui JECFA piirnormid on väiksemad kui praegu kehtivad piirnormid. Sellest käsitlusest lähtuvalt tuleks alandada ammooniumkaramelli (E 150 c) lisandi 4-metüülimidasooli piirnormi, beetakaroteeni (E 160 a i) lisandi sulfaattuha piirnormi ja kaltsiumkarbonaadi (E 170) lisandite magneesium- ja leeliseliste soolade piirnorme. Sellisest käsitlusest kaldutakse kõrvale ainult trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) (pliisisaldus), karrageeni (E 407) ja tselluloosi sisaldava karrageeni (E407 a) (kaadmiumisisaldus) puhul, sest tootjad on teatanud, et rangemate, JECFA piirnormidele vastavate liidu nõuete täitmine ei ole tehniliselt võimalik. Kõnealuse kolme toidu lisaaine kaudu saadavat osa nimetatud kahe lisandi, plii ja kaadmiumi koguannuses ei loeta märkimisväärseks. Seevastu tuleks fosfaatidele (E 338 – E 341 ning E 450 – E 452) seoses tootmistehnoloogia arenemisega kehtestada uued märksa väiksemad piirnormid JECFA normidega võrreldes ja võtta arvesse viimaseid toiduohutusameti soovitusi vähendada arseeniannust, eelkõige anorgaanilistest ühenditest saadaval kujul (8). Ka tuleks ohutuse kaalutlusel lisada uus säte glutamiinhappe (E 620) arseenisisalduse kohta. Selliste kohanduste koosmõju toob kasu tarbijatele, sest raskmetallide piirnorme muudetakse rangemaks üldiselt ja enamikus toidu lisaainetes. Tootmisprotsessi täpne teave ja andmed toidu lisaainete lähteainete kohta tuleks lisada spetsifikatsioonidesse, et lihtsustada edaspidiste otsuste tegemist vastavalt määruse (EÜ) nr 1333/2008 artiklile 12.

| (8) | Spetsifikatsioonis ei tuleks viidata maitse organoleptilistele uuringutele, sest ei saa eeldada, et kontrolliasutused võtaksid riski maitsta keemilist ainet. |
| --- | --- |

(8)

Spetsifikatsioonis ei tuleks viidata maitse organoleptilistele uuringutele, sest ei saa eeldada, et kontrolliasutused võtaksid riski maitsta keemilist ainet.

| (9) | Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata kategooriatele, sest selline viitamine ei anna lisaväärtust. |
| --- | --- |

(9)

Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata kategooriatele, sest selline viitamine ei anna lisaväärtust.

| (10) | Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata üldiselt näitajale „raskmetallid”, sest see näitaja ei ole seotud mitte toksilisusega, vaid pigem üldise analüütilise meetodiga. Üksikute raskmetallide näitajad on seotud toksilisusega ja need lisatakse spetsifikatsioonidesse. |
| --- | --- |

(10)

Spetsifikatsioonides ei tuleks viidata üldiselt näitajale „raskmetallid”, sest see näitaja ei ole seotud mitte toksilisusega, vaid pigem üldise analüütilise meetodiga. Üksikute raskmetallide näitajad on seotud toksilisusega ja need lisatakse spetsifikatsioonidesse.

| (11) | Mõned toidu lisaained on direktiivi 95/2/EÜ (9) eri sätetes loetletud eri nimetustega (karboksümetüültselluloos (E 466), võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos (E 468), ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos (E 469) ning valge ja kollane meevaha (E 901)). Seepärast tuleks käesolevas määruses esitada need erinevad nimetused. |
| --- | --- |

(11)

Mõned toidu lisaained on direktiivi 95/2/EÜ (9) eri sätetes loetletud eri nimetustega (karboksümetüültselluloos (E 466), võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos (E 468), ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos (E 469) ning valge ja kollane meevaha (E 901)). Seepärast tuleks käesolevas määruses esitada need erinevad nimetused.

| (12) | Praegused polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke käsitlevad sätted on liiga üldised, ei ole ohutuse seisukohalt asjakohased ning need tuleks asendada selliste üksikute polütsükliliste aromaatsete süsivesinike piirnormidega, mis on olulised toidu lisaainete taimse söe (E 153) ja mikrokristalse vaha (E 905) puhul. Samuti tuleks kehtestada formaldehüüdi piirnorm karrageenis (E 407) ja tselluloosi sisaldavas karrageenis (E 407 a), teatavad mikrobioloogilised nõuded agari (E 406) kohta ning Salmonella spp. sisalduse kohta fermenteerimise teel saadud mannitooli (E 421 ii) puhul. |
| --- | --- |

(12)

Praegused polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke käsitlevad sätted on liiga üldised, ei ole ohutuse seisukohalt asjakohased ning need tuleks asendada selliste üksikute polütsükliliste aromaatsete süsivesinike piirnormidega, mis on olulised toidu lisaainete taimse söe (E 153) ja mikrokristalse vaha (E 905) puhul. Samuti tuleks kehtestada formaldehüüdi piirnorm karrageenis (E 407) ja tselluloosi sisaldavas karrageenis (E 407 a), teatavad mikrobioloogilised nõuded agari (E 406) kohta ning Salmonella spp. sisalduse kohta fermenteerimise teel saadud mannitooli (E 421 ii) puhul.

| (13) | Kooskõlas JECFA nõuetega tuleks lubada toidu lisaainete kurkumiini (E 100) ja paprikaekstrakti (E 160 c) tootmisel kasutada 2-propanooli (isopropanool, isopropüülalkohol), sest seda kasutusviisi peab toiduohutusamet ohutuks (10). Gellankummi (E 418) tootmisel tuleks lubada asendada 2-propanool etanooliga, kuna lõpptoode on kooskõlas kõikide muude näitajatega ja etanooli peetakse ohutuse seisukohalt paremaks. |
| --- | --- |

(13)

Kooskõlas JECFA nõuetega tuleks lubada toidu lisaainete kurkumiini (E 100) ja paprikaekstrakti (E 160 c) tootmisel kasutada 2-propanooli (isopropanool, isopropüülalkohol), sest seda kasutusviisi peab toiduohutusamet ohutuks (10). Gellankummi (E 418) tootmisel tuleks lubada asendada 2-propanool etanooliga, kuna lõpptoode on kooskõlas kõikide muude näitajatega ja etanooli peetakse ohutuse seisukohalt paremaks.

| (14) | Tuleks täpsustada põhivärvaine sisaldus košenillis, karmiinhappes, karmiinides (E 120), sest piirnormi tuleb kohaldada põhivärvaine suhtes. |
| --- | --- |

(14)

Tuleks täpsustada põhivärvaine sisaldus košenillis, karmiinhappes, karmiinides (E 120), sest piirnormi tuleb kohaldada põhivärvaine suhtes.

| (15) | Karoteenide (E 160 a) alamkategooriate nummerdamissüsteemi tuleks ajakohastada, et see oleks kooskõlas Codex Alimentariuse nummerdamissüsteemiga. |
| --- | --- |

(15)

Karoteenide (E 160 a) alamkategooriate nummerdamissüsteemi tuleks ajakohastada, et see oleks kooskõlas Codex Alimentariuse nummerdamissüsteemiga.

| (16) | Piimhape (E 270) tahkel kujul tuleks ka spetsifikatsiooni lisada, sest seda saab nüüd tahkel kujul toota ja see ei ole ohtlik. |
| --- | --- |

(16)

Piimhape (E 270) tahkel kujul tuleks ka spetsifikatsiooni lisada, sest seda saab nüüd tahkel kujul toota ja see ei ole ohtlik.

| (17) | Praegust veevaba naatriumdivesiniktsitraadi (E 331 i) kuivatamisel tekkiva massikao puhul märgitud temperatuuri tuleks muuta, sest praegu märgitud tingimustel ühend laguneb. Ka trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) kuivatamise tingimusi tuleks muuta, et parandada meetodi korratavust. |
| --- | --- |

(17)

Praegust veevaba naatriumdivesiniktsitraadi (E 331 i) kuivatamisel tekkiva massikao puhul märgitud temperatuuri tuleks muuta, sest praegu märgitud tingimustel ühend laguneb. Ka trinaatriumtsitraadi (E 331 iii) kuivatamise tingimusi tuleks muuta, et parandada meetodi korratavust.

| (18) | α-tokoferooli (E 307) praegust erineeldumisnäitajat tuleks parandada ja sorbiinhappe (E 200) sublimatsioonitemperatuur tuleks asendada lahustuvuse prooviga, sest eelpool nimetatud näitaja ei ole asjakohane. Nisiini (E 234) ja natamütsiini (E 235) tootmisel kasutatavate bakterite spetsifikatsiooni tuleks ajakohastada kooskõlas praeguse taksonoomilise nomenklatuuriga. |
| --- | --- |

(18)

α-tokoferooli (E 307) praegust erineeldumisnäitajat tuleks parandada ja sorbiinhappe (E 200) sublimatsioonitemperatuur tuleks asendada lahustuvuse prooviga, sest eelpool nimetatud näitaja ei ole asjakohane. Nisiini (E 234) ja natamütsiini (E 235) tootmisel kasutatavate bakterite spetsifikatsiooni tuleks ajakohastada kooskõlas praeguse taksonoomilise nomenklatuuriga.

| (19) | Kuna nüüd on olemas innovatiivsed meetodid väiksema lisandite sisaldusega toidu lisaainete tootmiseks, tuleks toidu lisaainetes piirata alumiiniumi sisaldust. Õiguskindluse ja mittediskrimineerimise tagamiseks on asjakohane jätta toidu lisaainete tootjatele üleminekuperiood, et võimaldada nimetatud piiranguid järk-järgult täitma hakata. |
| --- | --- |

(19)

Kuna nüüd on olemas innovatiivsed meetodid väiksema lisandite sisaldusega toidu lisaainete tootmiseks, tuleks toidu lisaainetes piirata alumiiniumi sisaldust. Õiguskindluse ja mittediskrimineerimise tagamiseks on asjakohane jätta toidu lisaainete tootjatele üleminekuperiood, et võimaldada nimetatud piiranguid järk-järgult täitma hakata.

| (20) | Kui see on asjakohane, tuleks kooskõlas toidu teaduskomitee arvamusega 7. juunist 1996 (11) kehtestada alumiiniumi piirnormid toidu lisaainetes, eelkõige kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), mis on ette nähtud imikute ja väikelaste toitudes kasutamiseks (12). Sellega seoses tuleks sätestada ka alumiiniumi piirnorm kaltsiumtsitraadis (E 333). |
| --- | --- |

(20)

Kui see on asjakohane, tuleks kooskõlas toidu teaduskomitee arvamusega 7. juunist 1996 (11) kehtestada alumiiniumi piirnormid toidu lisaainetes, eelkõige kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), mis on ette nähtud imikute ja väikelaste toitudes kasutamiseks (12). Sellega seoses tuleks sätestada ka alumiiniumi piirnorm kaltsiumtsitraadis (E 333).

| (21) | Alumiiniumi piirnormid kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), dinaatriumdifosfaadis (E 450 i) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 (vii)) tuleks viia kooskõlla toiduohutusameti 22. mai 2008. aasta arvamusega (13). Tuleks vähendada praeguseid piirnorme, kui see on tehniliselt võimalik ja kui panus alumiiniumi koguannusesse on märkimisväärne. Sellega seoses tuleks lubada kasutada alumiiniumlakke üksikutes toiduvärvides ainult sel juhul, kui see on tehniliselt vajalik. |
| --- | --- |

(21)

Alumiiniumi piirnormid kaltsiumfosfaatides (E 341 i-iii), dinaatriumdifosfaadis (E 450 i) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 (vii)) tuleks viia kooskõlla toiduohutusameti 22. mai 2008. aasta arvamusega (13). Tuleks vähendada praeguseid piirnorme, kui see on tehniliselt võimalik ja kui panus alumiiniumi koguannusesse on märkimisväärne. Sellega seoses tuleks lubada kasutada alumiiniumlakke üksikutes toiduvärvides ainult sel juhul, kui see on tehniliselt vajalik.

| (22) | Sätted alumiiniumi piirnormi kohta kaltsiumvesinikfosfaadis (E 341 ii), kaltsiumfosfaadis (E 341 iii) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 vii) ei tohi tekitada turul häireid pakkumise puudumise tõttu. |
| --- | --- |

(22)

Sätted alumiiniumi piirnormi kohta kaltsiumvesinikfosfaadis (E 341 ii), kaltsiumfosfaadis (E 341 iii) ja kaltsiumdivesinikdifosfaadis (E 450 vii) ei tohi tekitada turul häireid pakkumise puudumise tõttu.

| (23) | Kooskõlas komisjoni 25. märtsi 2010. aasta määrusega (EL) nr 258/2010, millega kehtestatakse impordi eritingimused Indiast pärit või sealt saadetud guarkummi suhtes pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastatuse ohu tõttu, (14) tuleks sätestada guarkummis (E 412) leiduva lisandi pentaklorofenooli piirnorm. |
| --- | --- |

(23)

Kooskõlas komisjoni 25. märtsi 2010. aasta määrusega (EL) nr 258/2010, millega kehtestatakse impordi eritingimused Indiast pärit või sealt saadetud guarkummi suhtes pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastatuse ohu tõttu, (14) tuleks sätestada guarkummis (E 412) leiduva lisandi pentaklorofenooli piirnorm.

| (24) | Vastavalt komisjoni 19. detsembri 2006. aasta määruse (EÜ) nr 1881/2006 (millega sätestatakse teatavate saasteainete piirnormid toiduainetes) (15) põhjendusele 48 tuleb liikmesriikidel kontrollida saasteaine 3-MCPD suhtes muid toiduaineid peale nende, mida on käsitletud kõnealuses määruses, et otsustada, kas on vaja sätestada mainitud saasteaine piirnormid. Prantsuse ametiasutused on esitanud andmeid 3-MCPD suure sisalduse kohta toidu lisaaines glütseroolis (E 422) ja nimetatud toidu lisaaine keskmise kasutamismäära kohta mitmesugustes toidugruppides. Tuleks sätestada 3-MCPD piirnorm mainitud toidu lisaaines, et ära hoida lõpptoote saastumist lubatud tasemest suuremal määral, võttes arvesse lahjendust. |
| --- | --- |

(24)

Vastavalt komisjoni 19. detsembri 2006. aasta määruse (EÜ) nr 1881/2006 (millega sätestatakse teatavate saasteainete piirnormid toiduainetes) (15) põhjendusele 48 tuleb liikmesriikidel kontrollida saasteaine 3-MCPD suhtes muid toiduaineid peale nende, mida on käsitletud kõnealuses määruses, et otsustada, kas on vaja sätestada mainitud saasteaine piirnormid. Prantsuse ametiasutused on esitanud andmeid 3-MCPD suure sisalduse kohta toidu lisaaines glütseroolis (E 422) ja nimetatud toidu lisaaine keskmise kasutamismäära kohta mitmesugustes toidugruppides. Tuleks sätestada 3-MCPD piirnorm mainitud toidu lisaaines, et ära hoida lõpptoote saastumist lubatud tasemest suuremal määral, võttes arvesse lahjendust.

| (25) | Teatavaid praeguseid spetsifikatsioone tuleks ajakohastada vastavalt analüüsimeetodite arengule. Praegune avastamispiiri kaudu sätestatud piirnorm sõltub analüüsimeetodite arengust ja see tuleks hapete mono- ja diglütseriidide estrite (E 472 a-f), rasvhapete polüglütseroolestrite (E 475) ning rasvhapete propaan-1,2-dioolestrite (E 477) puhul asendada kindla arvulise väärtusega. |
| --- | --- |

(25)

Teatavaid praeguseid spetsifikatsioone tuleks ajakohastada vastavalt analüüsimeetodite arengule. Praegune avastamispiiri kaudu sätestatud piirnorm sõltub analüüsimeetodite arengust ja see tuleks hapete mono- ja diglütseriidide estrite (E 472 a-f), rasvhapete polüglütseroolestrite (E 475) ning rasvhapete propaan-1,2-dioolestrite (E 477) puhul asendada kindla arvulise väärtusega.

| (26) | Tootmistehnoloogia näitajaid tuleks ajakohastada rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (E 472 c) puhul, sest tänapäeval kasutatakse leeliste asemel nende nõrgema toimega soolasid. |
| --- | --- |

(26)

Tootmistehnoloogia näitajaid tuleks ajakohastada rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (E 472 c) puhul, sest tänapäeval kasutatakse leeliste asemel nende nõrgema toimega soolasid.

| (27) | Praegune vabade rasvhapete nõue rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (toidu lisaaine E 472 c) ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (toidu lisaaine E 472 e) puhul ei ole asjakohane. Selle asemel tuleks kasutada happearvu kriteeriumi, sest see vastab paremini vabade happerühmade titrimeetrilisele hinnangule. See on kooskõlas JECFA 71. toidu lisaainete aruandega, (16) milles tehti selline muudatus rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (E 472 e) puhul. |
| --- | --- |

(27)

Praegune vabade rasvhapete nõue rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrite (toidu lisaaine E 472 c) ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (toidu lisaaine E 472 e) puhul ei ole asjakohane. Selle asemel tuleks kasutada happearvu kriteeriumi, sest see vastab paremini vabade happerühmade titrimeetrilisele hinnangule. See on kooskõlas JECFA 71. toidu lisaainete aruandega, (16) milles tehti selline muudatus rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrite (E 472 e) puhul.

| (28) | Tuleks parandada lisaaine magneesiumoksiidi (E 530) vigane kirjeldus kooskõlas tootjatelt laekunud teabega, et see viia vastavusse Pharmacopoeia Europea'ga (17). Praegune redutseeriva aine piirnorm glükoonhappe (E 574) puhul tuleks samuti ajakohastada, sest see ei ole tehniliselt võimalik. Praegune ksülitooli (E 967) veesisalduse määramise meetod kuivatamisel tekkiva massikao järgi tuleks samuti asendada sobivamaga. |
| --- | --- |

(28)

Tuleks parandada lisaaine magneesiumoksiidi (E 530) vigane kirjeldus kooskõlas tootjatelt laekunud teabega, et see viia vastavusse Pharmacopoeia Europea'ga (17). Praegune redutseeriva aine piirnorm glükoonhappe (E 574) puhul tuleks samuti ajakohastada, sest see ei ole tehniliselt võimalik. Praegune ksülitooli (E 967) veesisalduse määramise meetod kuivatamisel tekkiva massikao järgi tuleks samuti asendada sobivamaga.

| (29) | Mõningaid kandelillavaha (E 902) kohta praegu esitatud näitajaid ei tuleks käesolevasse määrusesse üle võtta, sest need on vigased. Kaltsiumdivesinikdifosfaadi (E 450 vii) puhul tuleks parandada praegust P2O5 kirjet. |
| --- | --- |

(29)

Mõningaid kandelillavaha (E 902) kohta praegu esitatud näitajaid ei tuleks käesolevasse määrusesse üle võtta, sest need on vigased. Kaltsiumdivesinikdifosfaadi (E 450 vii) puhul tuleks parandada praegust P2O5 kirjet.

| (30) | Praeguses taumatiini (E 957) spetsifikatsioonis tuleks parandada arvutustegurit lahtris „Analüüs”. Seda tegurit kasutatakse aine üldkoguse arvutamisel Kjeldahli meetodil lämmastikusisalduse mõõtmise teel. Arvutustegur tuleks ajakohastada vastavalt kirjanduses avaldatud andmetele taumatiini (E 957) kohta. |
| --- | --- |

(30)

Praeguses taumatiini (E 957) spetsifikatsioonis tuleks parandada arvutustegurit lahtris „Analüüs”. Seda tegurit kasutatakse aine üldkoguse arvutamisel Kjeldahli meetodil lämmastikusisalduse mõõtmise teel. Arvutustegur tuleks ajakohastada vastavalt kirjanduses avaldatud andmetele taumatiini (E 957) kohta.

| (31) | Toiduohutusamet hindas stevioolglükosiidide ohutust kasutamisel magusainena ja esitas arvamuse 10. märtsil 2010 (18). Seejärel anti stevioolglükosiidide kasutamiseks luba teatavate täpselt määratletud kasutusalade puhul ja omistati neile number E 960. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon. |
| --- | --- |

(31)

Toiduohutusamet hindas stevioolglükosiidide ohutust kasutamisel magusainena ja esitas arvamuse 10. märtsil 2010 (18). Seejärel anti stevioolglükosiidide kasutamiseks luba teatavate täpselt määratletud kasutusalade puhul ja omistati neile number E 960. Sellepärast tuleks võtta vastu selle toidu lisaaine spetsifikatsioon.

| (32) | Erütritooli (E 968) tootmise lähteainete andmeid tuleks ajakohastada taksonoomilise muudatuse tõttu. |
| --- | --- |

(32)

Erütritooli (E 968) tootmise lähteainete andmeid tuleks ajakohastada taksonoomilise muudatuse tõttu.

| (33) | Seebikoorepuuekstrakti (E 999) spetsifikatsioonis tuleb muuta pH vahemikku, et viia see kooskõlla JECFA nõuetega. |
| --- | --- |

(33)

Seebikoorepuuekstrakti (E 999) spetsifikatsioonis tuleb muuta pH vahemikku, et viia see kooskõlla JECFA nõuetega.

| (34) | Polüdekstroosi (E 1200) tootmisel tuleks lubada sidrunhappe ja fosforhappe kasutamist koos, tingimusel et lõpptoode vastab puhtusekriteeriumidele (praegu on luba kummagi eraldi kasutamiseks kõnealuse toidu lisaaine tootmiseks), sest see suurendab saagist ja parandab tulemusi tänu reaktsiooni kineetika paremale juhitavusele. Selle muudatuse tegemine ei mõjuta ohutust. |
| --- | --- |

(34)

Polüdekstroosi (E 1200) tootmisel tuleks lubada sidrunhappe ja fosforhappe kasutamist koos, tingimusel et lõpptoode vastab puhtusekriteeriumidele (praegu on luba kummagi eraldi kasutamiseks kõnealuse toidu lisaaine tootmiseks), sest see suurendab saagist ja parandab tulemusi tänu reaktsiooni kineetika paremale juhitavusele. Selle muudatuse tegemine ei mõjuta ohutust.

| (35) | Erinevalt väikestest molekulidest ei ole polümeeri molekulmass ühene suurus. Polümeer võib koosneda erineva massiga molekulidest. Polümeerimolekulide jaotus massi järgi sõltub polümeeri tootmisviisist. Polümeeri näitajad ja omadused sõltuvad massist ja teatava massiga polümeeride jaotusest segus. Molekulide jaotust segus kirjeldatakse mitmel viisil paljude matemaatiliste mudelitega. Teaduslikus kirjanduses soovitatakse polümeeride kirjeldamiseks kasutada massikeskmist molekulmassi. Sellega seoses tuleks vastavalt korrigeerida polüvinüülpürrolidooni (E 1201) spetsifikatsiooni. |
| --- | --- |

(35)

Erinevalt väikestest molekulidest ei ole polümeeri molekulmass ühene suurus. Polümeer võib koosneda erineva massiga molekulidest. Polümeerimolekulide jaotus massi järgi sõltub polümeeri tootmisviisist. Polümeeri näitajad ja omadused sõltuvad massist ja teatava massiga polümeeride jaotusest segus. Molekulide jaotust segus kirjeldatakse mitmel viisil paljude matemaatiliste mudelitega. Teaduslikus kirjanduses soovitatakse polümeeride kirjeldamiseks kasutada massikeskmist molekulmassi. Sellega seoses tuleks vastavalt korrigeerida polüvinüülpürrolidooni (E 1201) spetsifikatsiooni.

| (36) | Destilleerimistemperatuuri vahemiku nõue, nagu see on praegu propaan-1,2-diooli (E 1520) spetsifikatsioonis esitatud, põhjustab vastuolulisi järeldusi analüüsi tulemuste kohta. See nõue tuleks parandada ja nimetada destilleerimiskatse nõudeks. |
| --- | --- |

(36)

Destilleerimistemperatuuri vahemiku nõue, nagu see on praegu propaan-1,2-diooli (E 1520) spetsifikatsioonis esitatud, põhjustab vastuolulisi järeldusi analüüsi tulemuste kohta. See nõue tuleks parandada ja nimetada destilleerimiskatse nõudeks.

| (37) | Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega ning ei Euroopa Parlament ega nõukogu ole vastuväiteid esitanud, |
| --- | --- |

(37)

Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega ning ei Euroopa Parlament ega nõukogu ole vastuväiteid esitanud,

ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:

Artikkel 1

Toidu lisaainete spetsifikatsioonid

Käesoleva määruse lisaga kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete, sealhulgas toiduvärvide ja magusainete spetsifikatsioonid.

Artikkel 2

Kehtetuks tunnistamine

Direktiivid 2008/60/EÜ, 2008/84/EÜ ja 2008/128/EÜ tunnistatakse kehtetuks alates 1. detsembrist 2012.

Artikkel 3

Üleminekumeetmed

Toite, mis sisaldavad toidu lisaaineid, mis on õiguspäraselt turule viidud enne 1. detsembrit 2012, kuid mis ei vasta käesoleva määruse nõuetele, võib turustada, kuni varud on lõppenud.

Artikkel 4

Jõustumine

Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

Määrust kohaldatakse alates 1. detsembrist 2012.

Stevioolglükosiidide (E 960) ja aluselise metakrülaatkopolümeeri (E 1205) spetsifikatsioone, mis on sätestatud lisas, kohaldatakse käesoleva määruse jõustumisest alates.

Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.

Brüssel, 9. märts 2012

Komisjoni nimel

president

José Manuel BARROSO

---

(1)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 16.

1

(2)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 1.

2

(3)  ELT L 6, 10.1.2009, lk 20.

3

(4)  ELT L 253, 20.9.2008, lk 1.

4

(5)  ELT L 158, 18.6.2008, lk 17.

5

(6)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2011; 8(2):1513.

6

EFSA Journal

(7)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission. EFSA Journal 2011; 8(3):1512.

7

EFSA Journal

(8)  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on Arsenic in Food. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

8

EFSA Journal

(9)  EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1.

9

(10)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

10

EFSA Journal

(11)  Nagu on määratletud komisjoni 5. detsembri 2006. aasta direktiivis 2006/125/EÜ (imikutele ja väikelastele mõeldud teraviljapõhiste töödeldud toitude ja muude imikutoitude kohta, (kodifitseeritud versioon) ELT L 339, 6.12.2006, lk 16).

11

(12)  Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods. Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), lk 13-30, (1997).

12

th

(13)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on Safety of aluminium from dietary intake. EFSA Journal (2008) 754, 1-34.

13

EFSA Journal

(14)  ELT L 80, 26.3.2010, lk 28.

14

(15)  ELT L 364, 20.12.2006, lk 5.

15

(16)  WHO Technical Report Series, nr 956, 2010.

16

(17)  EP 7.0 köide 2, lk 2415–2416.

17

(18)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

18

EFSA Journal

---

LISA

Märkus: etüleenoksiidi ei tohi kasutada lisaainetes steriliseerimiseks.

Alumiiniumlakid värvides kasutamiseks, kui nii on selgesõnaliselt väljendatud.

| Määratlus: | Alumiiniumlakke saadakse asjaomases spetsifikatsioonis sätestatud puhtuse kriteeriumidele vastava värvaine ja alumiiniumoksiidi reageerimisel vesikeskkonnas. Alumiiniumoksiid on tavaliselt värskelt valmistatud kuivatamata aine, mis on saadud alumiiniumsulfaadi või alumiiniumkloriidi reageerimisel naatriumkarbonaadi, kaltsiumkarbonaadi, kaltsiumbikarbonaadi või ammoniaagiga. Pärast laki moodustumist saadus filtreeritakse, pestakse veega ja kuivatatakse. Lõppsaadus võib sisaldada reageerimata alumiiniumoksiidi. |
| --- | --- |
| HCl-is lahustumatud ained | Mitte üle 0,5 % |
| NaOH-s lahustumatud ained | Mitte üle 0,5 % ainult Ε 127 erütrosiini puhul |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % (neutraalses keskkonnas)
  Rakendatavad on vastavatele värvainetele ettenähtud puhtuse erikriteeriumid. |

Määratlus:

Alumiiniumlakke saadakse asjaomases spetsifikatsioonis sätestatud puhtuse kriteeriumidele vastava värvaine ja alumiiniumoksiidi reageerimisel vesikeskkonnas. Alumiiniumoksiid on tavaliselt värskelt valmistatud kuivatamata aine, mis on saadud alumiiniumsulfaadi või alumiiniumkloriidi reageerimisel naatriumkarbonaadi, kaltsiumkarbonaadi, kaltsiumbikarbonaadi või ammoniaagiga. Pärast laki moodustumist saadus filtreeritakse, pestakse veega ja kuivatatakse. Lõppsaadus võib sisaldada reageerimata alumiiniumoksiidi.

HCl-is lahustumatud ained

Mitte üle 0,5 %

NaOH-s lahustumatud ained

Mitte üle 0,5 % ainult Ε 127 erütrosiini puhul

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % (neutraalses keskkonnas)

Rakendatavad on vastavatele värvainetele ettenähtud puhtuse erikriteeriumid.

E 100 KURKUMIIN

| Sünonüümid | CI looduslik kollane 3; kurkumkollane; diferoüülmetaan |
| --- | --- |
| Määratlus | Kurkumiini saadakse hariliku kurkumi (Curcuma longa L.) risoomide solventekstraktsioonil. Kontsentreeritud kurkumiinipulbri saamiseks puhastatakse ekstrakt ümberkristallimisega. Toode sisaldab põhiliselt kurkumiine, s.o värviandvat 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-diooni) ja selle kahte desmetoksüderivaati erinevates vahekordades. Saadus võib väikestes kogustes sisaldada kurkumiinis looduslikult esinevaid õlisid ja vaike.
  Kurkumiini kasutatakse alumiiniumlakkides; alumiiniumisisaldus on vähem kui 30 %.
  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: etüülatsetaat, atsetoon, süsinikdioksiid, diklorometaan, n-butanool, metanool, etanool, heksaan, 2-propanool. |
| Värviindeksi nr | 75300 |
| EINECS | 207-280-5 |
| Keemiline nimetus | I | 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon |

Sünonüümid

CI looduslik kollane 3; kurkumkollane; diferoüülmetaan

Määratlus

Kurkumiini saadakse hariliku kurkumi (Curcuma longa L.) risoomide solventekstraktsioonil. Kontsentreeritud kurkumiinipulbri saamiseks puhastatakse ekstrakt ümberkristallimisega. Toode sisaldab põhiliselt kurkumiine, s.o värviandvat 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-diooni) ja selle kahte desmetoksüderivaati erinevates vahekordades. Saadus võib väikestes kogustes sisaldada kurkumiinis looduslikult esinevaid õlisid ja vaike.

Kurkumiini kasutatakse alumiiniumlakkides; alumiiniumisisaldus on vähem kui 30 %.

Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: etüülatsetaat, atsetoon, süsinikdioksiid, diklorometaan, n-butanool, metanool, etanool, heksaan, 2-propanool.

Värviindeksi nr

75300

EINECS

207-280-5

Keemiline nimetus

I

1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon

| II | 1-(4-hüdroksüfenüül)-7-(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon |
| --- | --- |

II

1-(4-hüdroksüfenüül)-7-(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon

| III | 1,7-bis-(4-hüdroksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon |
| --- | --- |

III

1,7-bis-(4-hüdroksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon

Keemiline valem

| I | C21H20O6 |
| --- | --- |

I

C21H20O6

| II | C20H18O5 |
| --- | --- |

II

C20H18O5

| III | C19H16O4 |
| --- | --- |

III

C19H16O4

Molekulmass

| I. | 368,39 |
| --- | --- |

I.

368,39

| II. | 338,39 |
| --- | --- |

II.

338,39

| III. | 308,39 |
| --- | --- |

III.

308,39

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid

Formula etanoolis umbes 426 nm juures on 1 607

Kirjeldus

Punakaskollase värvusega kristalne pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum etanoolis on umbes 426 nm juures

Sulamistäpp

179 °C – 182 °C

Puhtus

Lahusti jäägid

Etüülatsetaat

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Atsetoon

n-butanool

Metanool

Etanool

Heksaan

2-propanool

Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 10 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 101 i) RIBOFLAVIIN

| Sünonüümid | Laktoflaviin |
| --- | --- |
| Määratlus |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 201-507-1 |
| Keemiline nimetus | 7,8-dimetüül-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahüdroksüpentüül)benso(g)pteridiin-2,4-(3H,10H)-dioon; 7,8-dimetüül-10-(1′-D-ribitüül)isoalloksasiin |
| Keemiline valem | C17H20N4O6 |
| Molekulmass | 376,37 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 % veevabal kujul

  vesilahuses umbes 444 nm juures on 328 |
| Kirjeldus | Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne nõrga lõhnaga pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumissuhe A375/A267 on 0,31–0,33 | vesilahuses |
| Neeldumissuhe A444/A267 on 0,36–0,39 |
| Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures |
| Eripöörang | [α]D
  20 0,05 N naatriumhüdroksiidi lahuses on vahemikus – 115° kuni – 140° |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Laktoflaviin

Määratlus

Värviindeksi nr

EINECS

201-507-1

Keemiline nimetus

7,8-dimetüül-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahüdroksüpentüül)benso(g)pteridiin-2,4-(3H,10H)-dioon; 7,8-dimetüül-10-(1′-D-ribitüül)isoalloksasiin

Keemiline valem

C17H20N4O6

Molekulmass

376,37

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 % veevabal kujul

Formula vesilahuses umbes 444 nm juures on 328

Kirjeldus

Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne nõrga lõhnaga pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumissuhe A375/A267 on 0,31–0,33

vesilahuses

Neeldumissuhe A444/A267 on 0,36–0,39

Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures

Eripöörang

[α]D
  20 0,05 N naatriumhüdroksiidi lahuses on vahemikus – 115° kuni – 140°

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 101 ii) RIBOFLAVIIN-5′-FOSFAAT

| Sünonüümid | Naatriumriboflaviin-5′-fosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Need näitajad kehtivad riboflaviin-5'-fosfaadi kohta, milles leidub väikestes kogustes vaba riboflaviini ja riboflaviindifosfaati |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 204-988-6 |
| Keemiline nimetus | Mononaatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-divesinik-7′,8′-dimetüül-2′,4′-diokso-10′-benso(γ)pteridinüül)-2,3,4-trihüdroksüpentüülfosfaat; riboflaviini 5’-monofosfaatestri mononaatriumsool |
| Keemiline valem | Dihüdraat: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
| Veevaba vorm: C17H20N4NaO9P |
| Molekulmass | 514,36 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 95 % värvaineid (ümber arvutatuna C17H20N4NaO9P·2H2O-ks)

  vesilahuses umbes 375 nm juures on 250 |
| Kirjeldus | Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne hügroskoopne nõrga lõhnaga pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumissuhe A375/A267 on 0,30–0,34 | vesilahuses |
| Neeldumissuhe A444/A267 on 0,35–0,40 |
| Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures |
| Eripöörang | [α]D
  20 5 M HCl-i lahuses on vahemikus +38° kuni +42° |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Dehüdrateeritud vormi puhul mitte üle 8 % (100 °C, 5 tundi vaakumis P2O5 kohal) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 25 % |
| Anorgaaniline fosfaat | Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna PO4 sisalduseks veevabas massis) |
| Lisavärvained | Riboflaviin (vaba): mitte üle 6 %
  Riboflaviindifosfaat: Mitte üle 6 % |
| Primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 70 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumriboflaviin-5′-fosfaat

Määratlus

Need näitajad kehtivad riboflaviin-5'-fosfaadi kohta, milles leidub väikestes kogustes vaba riboflaviini ja riboflaviindifosfaati

Värviindeksi nr

EINECS

204-988-6

Keemiline nimetus

Mononaatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-divesinik-7′,8′-dimetüül-2′,4′-diokso-10′-benso(γ)pteridinüül)-2,3,4-trihüdroksüpentüülfosfaat; riboflaviini 5’-monofosfaatestri mononaatriumsool

Keemiline valem

Dihüdraat: C17H20N4NaO9P · 2H2O

Veevaba vorm: C17H20N4NaO9P

Molekulmass

514,36

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 95 % värvaineid (ümber arvutatuna C17H20N4NaO9P·2H2O-ks)

Formula vesilahuses umbes 375 nm juures on 250

Kirjeldus

Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne hügroskoopne nõrga lõhnaga pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumissuhe A375/A267 on 0,30–0,34

vesilahuses

Neeldumissuhe A444/A267 on 0,35–0,40

Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures

Eripöörang

[α]D
  20 5 M HCl-i lahuses on vahemikus +38° kuni +42°

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Dehüdrateeritud vormi puhul mitte üle 8 % (100 °C, 5 tundi vaakumis P2O5 kohal)

Sulfaattuhk

Mitte üle 25 %

Anorgaaniline fosfaat

Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna PO4 sisalduseks veevabas massis)

Lisavärvained

Riboflaviin (vaba): mitte üle 6 %

Riboflaviindifosfaat: Mitte üle 6 %

Primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 70 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 102 TARTRASIIN

| Sünonüümid | CI kollane toiduvärv 4 |
| --- | --- |
| Määratlus | Tartrasiin saadakse 4-amino-benseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitriti abil. Diasoühend sidestatakse seejärel ühend 4,5-dihüdro-5-okso-1-(4-sulfofenüül)-1H-pürasool-3-karboksüülhappe või nimetatud happe metüülestri, etüülestri või soolaga. Saadud värvaine puhastatakse ja eraldatakse naatriumsoola kujul. Tartrasiin koosneb peamiselt trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Tartrasiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 19140 |
| EINECS | 217-699-5 |
| Keemiline nimetus | Trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaat |
| Keemiline valem | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekulmass | 534,37 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

  vesilahuses umbes 426 nm juures on 530 |
| Kirjeldus | Kergelt punakaskollaka värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Kollane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 426 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 1,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-hüdrasiinobenseensulfoonhape | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 4-aminobenseen-1-sulfoonhape |
| 5-okso-1-(4-sulfofenüül)-2-pürasoliin-3-karboksüülhape |
| 4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape) |
| Tetrahüdroksümerevaikhape |
| Sulfoneerimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI kollane toiduvärv 4

Määratlus

Tartrasiin saadakse 4-amino-benseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitriti abil. Diasoühend sidestatakse seejärel ühend 4,5-dihüdro-5-okso-1-(4-sulfofenüül)-1H-pürasool-3-karboksüülhappe või nimetatud happe metüülestri, etüülestri või soolaga. Saadud värvaine puhastatakse ja eraldatakse naatriumsoola kujul. Tartrasiin koosneb peamiselt trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Tartrasiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

19140

EINECS

217-699-5

Keemiline nimetus

Trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaat

Keemiline valem

C16H9N4Na3O9S2

Molekulmass

534,37

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

Formula vesilahuses umbes 426 nm juures on 530

Kirjeldus

Kergelt punakaskollaka värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Kollane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 426 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 1,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-hüdrasiinobenseensulfoonhape

Kokku mitte üle 0,5 %

4-aminobenseen-1-sulfoonhape

5-okso-1-(4-sulfofenüül)-2-pürasoliin-3-karboksüülhape

4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)

Tetrahüdroksümerevaikhape

Sulfoneerimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 104 KINOLIINKOLLANE

| Sünonüümid | CI kollane toiduvärv 13 |
| --- | --- |
| Määratlus | Kinoliinkollane saadakse 2-(2-kinolüül)-indaan-1,3-diooni või segu, milles on ligikaudu kaks kolmandikku 2-(2-kinolüül)indaan-1,3-diooni ja üks kolmandik 2-(2-(6-metüülkinolüül))indaan-1,3-diooni sulfoonimise teel. Kinoliinkollane koosneb peamiselt eespool nimetatud ühendi disulfonaatide (peamine koostisaine), monosulfonaatide ja trisulfonaatide naatriumsooladest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Kinoliinkollase kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 47005 |
| EINECS | 305-897-5 |
| Keemiline nimetus | 2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaatide dinaatriumsoolad (peamine koostisosa) |
| Keemiline valem | C18H9N Na2O8S2 (peamine koostisaine) |
| Molekulmass | 477,38 (peamine koostisaine) |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
  Kinoliinkollase koostis on järgmine:
  kogu värvainest on vähemalt:






  — | 80 % dinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaati |

Sünonüümid

CI kollane toiduvärv 13

Määratlus

Kinoliinkollane saadakse 2-(2-kinolüül)-indaan-1,3-diooni või segu, milles on ligikaudu kaks kolmandikku 2-(2-kinolüül)indaan-1,3-diooni ja üks kolmandik 2-(2-(6-metüülkinolüül))indaan-1,3-diooni sulfoonimise teel. Kinoliinkollane koosneb peamiselt eespool nimetatud ühendi disulfonaatide (peamine koostisaine), monosulfonaatide ja trisulfonaatide naatriumsooladest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Kinoliinkollase kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

47005

EINECS

305-897-5

Keemiline nimetus

2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaatide dinaatriumsoolad (peamine koostisosa)

Keemiline valem

C18H9N Na2O8S2 (peamine koostisaine)

Molekulmass

477,38 (peamine koostisaine)

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

Kinoliinkollase koostis on järgmine:

kogu värvainest on vähemalt:

—

80 % dinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaati

| — | 15 % naatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioonmonosulfonaati |
| --- | --- |

—

15 % naatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioonmonosulfonaati

| — | 7,0 % trinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioontrisulfonaati |
| --- | --- |

—

7,0 % trinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioontrisulfonaati

Peamise koostisaine Formula äädikhappe vesilahuses umbes 411 nm juures on 865

Kirjeldus

Kollase värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Kollane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum äädikhappe vesilahuses, pH 5, on umbes 411 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 4,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

2-metüülkinoliin

Kokku mitte üle 0,5 %

2-metüül-kinoliinsulfoonhape

Ftaalhape

2,6-dimetüülkinoliin

2,6-dimetüülkinoliinsulfoonhape

2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioon

Mitte üle 4 mg/kg

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 110 PÄIKESELOOJANGUKOLLANE FCF

| Sünonüümid | CI kollane toiduvärv 3; punakaskollane S |
| --- | --- |
| Määratlus | Päikeseloojangukollane FCF koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Päikeseloojangukollast FCF toodetakse 4-aminobenseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitritiga või väävelhappe ja naatriumnitritiga. Diasoühend sidestatakse 6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappega. Saadud värvaine eraldatakse naatriumsoola kujul ja kuivatatakse.
  Päikeseloojangukollase FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 15985 |
| EINECS | 220-491-7 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat |
| Keemiline valem | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekulmass | 452,37 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

  vesilahuses, pH 7, umbes 485 nm juures on 555 |
| Kirjeldus | Kollakaspunase värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Kollakaspunane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 485 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 5,0 % |
| 1-(fenüülaso)-2-naftalenool (Sudan I) | Mitte üle 0,5 mg/kg |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-aminobenseen-1-sulfoonhape | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
| 6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape |
| 7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape |
| 4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape) |
| 6,6′-oksüdi(naftaleen-2-sulfoonhape) |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI kollane toiduvärv 3; punakaskollane S

Määratlus

Päikeseloojangukollane FCF koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Päikeseloojangukollast FCF toodetakse 4-aminobenseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitritiga või väävelhappe ja naatriumnitritiga. Diasoühend sidestatakse 6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappega. Saadud värvaine eraldatakse naatriumsoola kujul ja kuivatatakse.

Päikeseloojangukollase FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

15985

EINECS

220-491-7

Keemiline nimetus

Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat

Keemiline valem

C16H10N2Na2O7S2

Molekulmass

452,37

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

Formula vesilahuses, pH 7, umbes 485 nm juures on 555

Kirjeldus

Kollakaspunase värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Kollakaspunane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 485 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 5,0 %

1-(fenüülaso)-2-naftalenool (Sudan I)

Mitte üle 0,5 mg/kg

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-aminobenseen-1-sulfoonhape

Kokku mitte üle 0,5 %

3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape

7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape

4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)

6,6′-oksüdi(naftaleen-2-sulfoonhape)

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 120 KOŠENILL, KARMIINHAPE, KARMIINID

| Sünonüümid | CI looduslik punane 4 |
| --- | --- |
| Määratlus | Karmiine ja karmiinhapet saadakse emase kilptäi Dactylopius coccus Costa kuivatatud kehade (košenilli) vesi-, vesi-alkohol-või alkoholekstraktidest.
  Peamine värvaine on karmiinhape.
  Karmiinhappest saab valmistada alumiiniumlakke (karmiine), milles on alumiiniumi ja karmiinhappe eeldatav moolsuhe 1:2.
  Tööstuslikus tootes esineb värvaine seotuna ammooniumi, kaltsiumi, kaaliumi või naatriumi katioonidega, kas eraldi või mitme iooniga samaaegselt, kusjuures need katioonid võivad esineda ka ülehulgas.
  Tööstuslik toode võib sisaldada ka kilptäist pärinevaid valkaineid, vaba karminaati ja sidumata alumiiniumikatioonide jääke. |
| Värviindeksi nr | 75470 |
| EINECS | Košenill: 215-680-6; karmiinhape: 215-023-3; karmiinid: 215-724-4 |
| Keemiline nimetus | 7-β-D-glükopüranosüül-3,5,6,8-tetrahüdroksü-1-metüül-9,10-dioksoantratseen-2-karboksüülhape (karmiinhape); karmiin on nimetatud happe hüdraaditud alumiiniumkelaat |
| Keemiline valem | C22H20O13 (karmiinhape) |
| Molekulmass | 492,39 (karmiinhape) |
| Analüüs | Karmiinhappe sisaldus ekstraktides peab olema vähemalt 2,0 %, kelaatides vähemalt 50 % |
| Kirjeldus | Punase kuni tumepunase värvusega rabedad või kõvad tükid või pulber. Košenilliekstrakt on tavaliselt tumepunase värvusega vedelik, kuid selle võib ka pulbriks kuivatada. |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum ammoniaagi vesilahuses on umbes 518 nm juures.
  Karmiinhappel on neeldumismaksimum lahjendatud soolhappelahuses umbes 494 nm juures
  Karmiinhappe soolhappelahuse umbes 494 nm juures on 139 |
| Puhtus |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI looduslik punane 4

Määratlus

Karmiine ja karmiinhapet saadakse emase kilptäi Dactylopius coccus Costa kuivatatud kehade (košenilli) vesi-, vesi-alkohol-või alkoholekstraktidest.

Peamine värvaine on karmiinhape.

Karmiinhappest saab valmistada alumiiniumlakke (karmiine), milles on alumiiniumi ja karmiinhappe eeldatav moolsuhe 1:2.

Tööstuslikus tootes esineb värvaine seotuna ammooniumi, kaltsiumi, kaaliumi või naatriumi katioonidega, kas eraldi või mitme iooniga samaaegselt, kusjuures need katioonid võivad esineda ka ülehulgas.

Tööstuslik toode võib sisaldada ka kilptäist pärinevaid valkaineid, vaba karminaati ja sidumata alumiiniumikatioonide jääke.

Värviindeksi nr

75470

EINECS

Košenill: 215-680-6; karmiinhape: 215-023-3; karmiinid: 215-724-4

Keemiline nimetus

7-β-D-glükopüranosüül-3,5,6,8-tetrahüdroksü-1-metüül-9,10-dioksoantratseen-2-karboksüülhape (karmiinhape); karmiin on nimetatud happe hüdraaditud alumiiniumkelaat

Keemiline valem

C22H20O13 (karmiinhape)

Molekulmass

492,39 (karmiinhape)

Analüüs

Karmiinhappe sisaldus ekstraktides peab olema vähemalt 2,0 %, kelaatides vähemalt 50 %

Kirjeldus

Punase kuni tumepunase värvusega rabedad või kõvad tükid või pulber. Košenilliekstrakt on tavaliselt tumepunase värvusega vedelik, kuid selle võib ka pulbriks kuivatada.

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum ammoniaagi vesilahuses on umbes 518 nm juures.

Karmiinhappel on neeldumismaksimum lahjendatud soolhappelahuses umbes 494 nm juures

Karmiinhappe soolhappelahuse Formula umbes 494 nm juures on 139

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 122 ASORUBIIN, KARMOISIIN

| Sünonüümid | CI punane toiduvärv 3 |
| --- | --- |
| Määratlus | Asorubiin koosneb peamiselt dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Asorubiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 14720 |
| EINECS | 222-657-4 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaat |
| Keemiline valem | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekulmass | 502,44 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

  vesilahuses umbes 516 nm juures on 510 |
| Kirjeldus | Punase kuni punakaspruuni värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Punane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 516 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 1 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 4-hüdroksünaftaleen-1-sulfoonhape |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI punane toiduvärv 3

Määratlus

Asorubiin koosneb peamiselt dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Asorubiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

14720

EINECS

222-657-4

Keemiline nimetus

Dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaat

Keemiline valem

C20H12N2Na2O7S2

Molekulmass

502,44

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

Formula vesilahuses umbes 516 nm juures on 510

Kirjeldus

Punase kuni punakaspruuni värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Punane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 516 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 1 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

Kokku mitte üle 0,5 %

4-hüdroksünaftaleen-1-sulfoonhape

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 123 AMARANT

| Sünonüümid | CI punane toiduvärv 9 |
| --- | --- |
| Määratlus | Amarant koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Amaranti saadakse 4-amino-1-naftaleensulfoonhappe sidestamise teel 3-hüdroksü-2,7-naftaleendisulfoonhappega.
  Amarandi kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 16185 |
| EINECS | 213-022-2 |
| Keemiline nimetus | Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaat |
| Keemiline valem | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulmass | 604,48 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

  vesilahuses umbes 440 nm juures on 520 |
| Kirjeldus | Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Punane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 520 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 3,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
| 6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape |
| 7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape |
| 7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI punane toiduvärv 9

Määratlus

Amarant koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Amaranti saadakse 4-amino-1-naftaleensulfoonhappe sidestamise teel 3-hüdroksü-2,7-naftaleendisulfoonhappega.

Amarandi kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

16185

EINECS

213-022-2

Keemiline nimetus

Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaat

Keemiline valem

C20H11N2Na3O10S3

Molekulmass

604,48

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

Formula vesilahuses umbes 440 nm juures on 520

Kirjeldus

Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Punane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 520 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 3,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

Kokku mitte üle 0,5 %

3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape

7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape

7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 124 ERKPUNANE 4R, KOŠENILLPUNANE A

| Sünonüümid | CI punane toiduvärv 7; erkpunane; uuskokiin |
| --- | --- |
| Määratlus | Erkpunane 4R koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erkpunast 4R-i saadakse diasoteeritud naftioonhappe ja 2-naftool-6,8- disulfoonhappe sidestamisega ning saadusest trinaatriumsoola valmistamisega.
  Erkpunase 4R kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 16255 |
| EINECS | 220-036-2 |
| Keemiline nimetus | Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaat |
| Keemiline valem | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulmass | 604,48 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks)

  vesilahuses umbes 430 nm juures on 505 |
| Kirjeldus | Punaka värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Punane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 505 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 1,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape |
| 3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
| 6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape |
| 7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI punane toiduvärv 7; erkpunane; uuskokiin

Määratlus

Erkpunane 4R koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erkpunast 4R-i saadakse diasoteeritud naftioonhappe ja 2-naftool-6,8- disulfoonhappe sidestamisega ning saadusest trinaatriumsoola valmistamisega.

Erkpunase 4R kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

16255

EINECS

220-036-2

Keemiline nimetus

Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaat

Keemiline valem

C20H11N2Na3O10S3

Molekulmass

604,48

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks)

Formula vesilahuses umbes 430 nm juures on 505

Kirjeldus

Punaka värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Punane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 505 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 1,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

Kokku mitte üle 0,5 %

7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape

3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape

7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 127 ERÜTROSIIN

| Sünonüümid | CI punane toiduvärv 14 |
| --- | --- |
| Määratlus | Erütrosiin koosneb peamiselt dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisosadeks on vesi, naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erütrosiini saadakse fluorestseiini, resortsinooli ja ftaalanhüdriidi kondenseerimissaaduse jodeerimisega.
  Erütrosiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 45430 |
| EINECS | 240-474-8 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraat |
| Keemiline valem | C20H6I4Na2O5 H2O |
| Molekulmass | 897,88 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 87 % värvaineid (ümber arvutatuna veevabadeks naatriumsooladeks)

  vesilahuses, pH 7, umbes 526 nm juures on 1 100 |
| Kirjeldus | Punase värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Punane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 526 nm juures |
| Puhtus |
| Anorgaanilised jodiidid | Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna naatriumjodiidiks) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained (v.a fluorestseiin) | Mitte üle 4,0 % |
| Fluorestseiin | Mitte üle 20 mg/kg |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| Trijodoresortsinool | Mitte üle 0,2 % |
| 2-(2,4-dihüdroksü-3,5-dijodobensoüül)bensoehape | Mitte üle 0,2 % |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7–8 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI punane toiduvärv 14

Määratlus

Erütrosiin koosneb peamiselt dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisosadeks on vesi, naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erütrosiini saadakse fluorestseiini, resortsinooli ja ftaalanhüdriidi kondenseerimissaaduse jodeerimisega.

Erütrosiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

45430

EINECS

240-474-8

Keemiline nimetus

Dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraat

Keemiline valem

C20H6I4Na2O5 H2O

Molekulmass

897,88

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 87 % värvaineid (ümber arvutatuna veevabadeks naatriumsooladeks)

Formula vesilahuses, pH 7, umbes 526 nm juures on 1 100

Kirjeldus

Punase värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Punane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 526 nm juures

Puhtus

Anorgaanilised jodiidid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna naatriumjodiidiks)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained (v.a fluorestseiin)

Mitte üle 4,0 %

Fluorestseiin

Mitte üle 20 mg/kg

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

Trijodoresortsinool

Mitte üle 0,2 %

2-(2,4-dihüdroksü-3,5-dijodobensoüül)bensoehape

Mitte üle 0,2 %

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7–8

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 129 VÕLUPUNANE AC

| Sünonüümid | CI punane toiduvärv 17 |
| --- | --- |
| Määratlus | Võlupunane AC koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonato-fenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Võlupunast AC saadakse diasoteeritud 5-amino-4-metoksü-2-tolueensulfoonhappe sidestamise teel 6-hüdroksü-2-naftaleendisulfoonhappega.
  Võlupunase AC kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 16035 |
| EINECS | 247-368-0 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat |
| Keemiline valem | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekulmass | 496,42 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

  vesilahuses, pH 7, umbes 504 nm juures on 540 |
| Kirjeldus | Tumepunase värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Punane |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 504 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 3,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappe naatriumisool | Mitte üle 0,3 % |
| 4-amino-5-metoksü-2-metüülbenseensulfoonhape | Mitte üle 0,2 % |
| 6,6-oksübis(2-naftaleen-sulfoonhappe) dinaatriumisool | Mitte üle 1,0 % |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI punane toiduvärv 17

Määratlus

Võlupunane AC koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonato-fenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Võlupunast AC saadakse diasoteeritud 5-amino-4-metoksü-2-tolueensulfoonhappe sidestamise teel 6-hüdroksü-2-naftaleendisulfoonhappega.

Võlupunase AC kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

16035

EINECS

247-368-0

Keemiline nimetus

Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat

Keemiline valem

C18H14N2Na2O8S2

Molekulmass

496,42

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

Formula vesilahuses, pH 7, umbes 504 nm juures on 540

Kirjeldus

Tumepunase värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Punane

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 504 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 3,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappe naatriumisool

Mitte üle 0,3 %

4-amino-5-metoksü-2-metüülbenseensulfoonhape

Mitte üle 0,2 %

6,6-oksübis(2-naftaleen-sulfoonhappe) dinaatriumisool

Mitte üle 1,0 %

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 131 PATENTSININE V

| Sünonüümid | CI sinine toiduvärv 5 |
| --- | --- |
| Määratlus | Patentsinine V koosneb peamiselt [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi kaltsium-või naatriumsisesoolast ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatrium- ja/või kaltsiumsulfaat.
  Lubatud on ka kaaliumsool |
| Värviindeksi nr | 42051 |
| EINECS | 222-573-8 |
| Keemiline nimetus | [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi sisesoola kaltsium- või naatriumühend |
| Keemiline valem | Kaltsiumühend: C27H31N2O7S2Ca1/2

  Naatriumühend: C27H31N2O7S2Na |
| Molekulmass | Kaltsiumühend: 579,72
  Naatriumühend: 582,67 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

  vesilahuses, pH 5, umbes 638 nm juures on 2 000 |
| Kirjeldus | Tumesinise värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Sinine |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 638 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 2,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 3-hüdroksübensaldehüüd | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 3-hüdroksübensoehape |
| 3-hüdroksü-4-sulfobensoehape |
| N,N-dietüülamino-benseensulfoonhape |
| Leukoalus | Mitte üle 4,0 % |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 5 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI sinine toiduvärv 5

Määratlus

Patentsinine V koosneb peamiselt [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi kaltsium-või naatriumsisesoolast ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatrium- ja/või kaltsiumsulfaat.

Lubatud on ka kaaliumsool

Värviindeksi nr

42051

EINECS

222-573-8

Keemiline nimetus

[4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi sisesoola kaltsium- või naatriumühend

Keemiline valem

Kaltsiumühend: C27H31N2O7S2Ca1/2

Naatriumühend: C27H31N2O7S2Na

Molekulmass

Kaltsiumühend: 579,72

Naatriumühend: 582,67

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

Formula vesilahuses, pH 5, umbes 638 nm juures on 2 000

Kirjeldus

Tumesinise värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Sinine

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 638 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 2,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

3-hüdroksübensaldehüüd

Kokku mitte üle 0,5 %

3-hüdroksübensoehape

3-hüdroksü-4-sulfobensoehape

N,N-dietüülamino-benseensulfoonhape

Leukoalus

Mitte üle 4,0 %

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 5

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 132 INDIGOTIIN, INDIGOKARMIIN

| Sünonüümid | CI sinine toiduvärv 1 |
| --- | --- |
| Määratlus | Indigotiin koosneb peamiselt dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaadi ja dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,7′-disulfonaadi segust ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Indigotiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.
  Indigokarmiin saadakse indigo sulfoonimise teel. Selleks kuumutatakse indigot (või indigopastat) koos väävelhappega. Värv eraldatakse ja puhastatakse. |
| Värviindeksi nr | 73015 |
| EINECS | 212-728-8 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaat |
| Keemiline valem | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekulmass | 466,36 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks);
  dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-biindolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 18 %

  vesilahuses umbes 480 nm juures on 610 |
| Kirjeldus | Tumesinise värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Sinine |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 610 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Välja arvatud dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 1,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| Isatiin-5-sulfoonhape | Kokku mitte üle 0,5 % |
| 5-sulfoonantraniilhape |
| Antraniilhape |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI sinine toiduvärv 1

Määratlus

Indigotiin koosneb peamiselt dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaadi ja dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,7′-disulfonaadi segust ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Indigotiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Indigokarmiin saadakse indigo sulfoonimise teel. Selleks kuumutatakse indigot (või indigopastat) koos väävelhappega. Värv eraldatakse ja puhastatakse.

Värviindeksi nr

73015

EINECS

212-728-8

Keemiline nimetus

Dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaat

Keemiline valem

C16H8N2Na2O8S2

Molekulmass

466,36

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks);

dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-biindolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 18 %

Formula vesilahuses umbes 480 nm juures on 610

Kirjeldus

Tumesinise värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Sinine

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 610 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Välja arvatud dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 1,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

Isatiin-5-sulfoonhape

Kokku mitte üle 0,5 %

5-sulfoonantraniilhape

Antraniilhape

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 133 BRILJANTSININE FCF

| Sünonüümid | CI sinine toiduvärv 2 |
| --- | --- |
| Määratlus | Briljantsinine FCF koosneb peamiselt dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaadist ja selle isomeeridest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Briljantsinise FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool |
| Värviindeksi nr | 42090 |
| EINECS | 223-339-8 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaat |
| Keemiline valem | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekulmass | 792,84 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

  vesilahuses umbes 1 630 nm juures on 630 |
| Kirjeldus | Punakassinise värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Sinine |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 630 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 6,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 2-, 3- ja 4-formüülbenseen-sulfoonhapped kokku | Mitte üle 1,5 % |
| 3-((etüül)(4-sulfofenüül)-amino)metüülbenseen-sulfoonhape | Mitte üle 0,3 % |
| Leukoalus | Mitte üle 5,0 % |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % pH 7 korral |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI sinine toiduvärv 2

Määratlus

Briljantsinine FCF koosneb peamiselt dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaadist ja selle isomeeridest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Briljantsinise FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool

Värviindeksi nr

42090

EINECS

223-339-8

Keemiline nimetus

Dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaat

Keemiline valem

C37H34N2Na2O9S3

Molekulmass

792,84

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

Formula vesilahuses umbes 1 630 nm juures on 630

Kirjeldus

Punakassinise värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Sinine

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 630 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 6,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

2-, 3- ja 4-formüülbenseen-sulfoonhapped kokku

Mitte üle 1,5 %

3-((etüül)(4-sulfofenüül)-amino)metüülbenseen-sulfoonhape

Mitte üle 0,3 %

Leukoalus

Mitte üle 5,0 %

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % pH 7 korral

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 140 i) KLOROFÜLLID

| Sünonüümid | CI looduslik roheline 3; magneesiumklorofüll; magneesiumfeofütiin |
| --- | --- |
| Määratlus | Klorofülle saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil. Sellele järgneval lahusti eemaldamisel võib klorofüllis looduslikult esinev kompleksmagneesium klorofüllidest kas osaliselt või täielikult eralduda, kusjuures tekib vastav feofütiin. Peamised värvained on feofütiinid ja magneesiumklorofüllid. Ekstraktsiooni saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide, ning õlisid, rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
| Värviindeksi nr | 75810 |
| EINECS | Klorofüllid: 215-800-7, klorofüll a: 207-536-6, klorofüll b: 208-272-4 |
| Keemiline nimetus | Peamised värvained on:
  Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat (feofütiin a) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll a)
  Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17- üül)propanaat (feofütiin b) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll b) |
| Keemiline valem | Klorofüll a (magneesiumkompleks): C55H72MgN4O5

  Klorofüll a: C55H74N4O5

  Klorofüll b (magneesiumkompleks): C55H70MgN4O6

  Klorofüll b: C55H72N4O6 |
| Molekulmass | Klorofüll a (magneesiumkompleks): 893,51
  Klorofüll a: 871,22
  Klorofüll b (magneesiumkompleks): 907,49
  Klorofüll b: 885,20 |
| Analüüs | Klorofüllide ja nende magneesiumkomplekside üldsisaldus on vähemalt 10 %

  kloroformis umbes 409 nm juures on 700 |
| Kirjeldus | Sõltuvalt kompleksmagneesiumi sisaldusest oliivrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 409 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metüületüülketoon |
| Metanool |
| Etanool |
| 2-propanool |
| Heksaan |
| Diklorometaan: | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI looduslik roheline 3; magneesiumklorofüll; magneesiumfeofütiin

Määratlus

Klorofülle saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil. Sellele järgneval lahusti eemaldamisel võib klorofüllis looduslikult esinev kompleksmagneesium klorofüllidest kas osaliselt või täielikult eralduda, kusjuures tekib vastav feofütiin. Peamised värvained on feofütiinid ja magneesiumklorofüllid. Ekstraktsiooni saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide, ning õlisid, rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

Värviindeksi nr

75810

EINECS

Klorofüllid: 215-800-7, klorofüll a: 207-536-6, klorofüll b: 208-272-4

Keemiline nimetus

Peamised värvained on:

Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat (feofütiin a) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll a)

Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17- üül)propanaat (feofütiin b) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll b)

Keemiline valem

Klorofüll a (magneesiumkompleks): C55H72MgN4O5

Klorofüll a: C55H74N4O5

Klorofüll b (magneesiumkompleks): C55H70MgN4O6

Klorofüll b: C55H72N4O6

Molekulmass

Klorofüll a (magneesiumkompleks): 893,51

Klorofüll a: 871,22

Klorofüll b (magneesiumkompleks): 907,49

Klorofüll b: 885,20

Analüüs

Klorofüllide ja nende magneesiumkomplekside üldsisaldus on vähemalt 10 %

Formula kloroformis umbes 409 nm juures on 700

Kirjeldus

Sõltuvalt kompleksmagneesiumi sisaldusest oliivrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas tahke aine

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 409 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metüületüülketoon

Metanool

Etanool

2-propanool

Heksaan

Diklorometaan:

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 140 ii) KLOROFÜLLIINID

| Sünonüümid | CI looduslik roheline 5; naatriumklorofülliin; kaaliumklorofülliin |
| --- | --- |
| Määratlus | Klorofülliinide ja leeliste sooli saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktide seebistamisel. Seebistamisel eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda ka tsüklopentenüültsükkel. Happerühmade neutraliseerimise tulemusena tekivad kaalium- ja/või naatriumsoolad.
  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
| Värviindeksi nr | 75815 |
| EINECS | 287-483-3 |
| Keemiline nimetus | Peamised värvained happe kujul on järgmised:






  — | 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin a)
  ning |

Sünonüümid

CI looduslik roheline 5; naatriumklorofülliin; kaaliumklorofülliin

Määratlus

Klorofülliinide ja leeliste sooli saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktide seebistamisel. Seebistamisel eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda ka tsüklopentenüültsükkel. Happerühmade neutraliseerimise tulemusena tekivad kaalium- ja/või naatriumsoolad.

Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

Värviindeksi nr

75815

EINECS

287-483-3

Keemiline nimetus

Peamised värvained happe kujul on järgmised:

—

3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin a)

ning

| — | 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin b) |
| --- | --- |

—

3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin b)

Sõltuvalt hüdrolüüsi ulatusest võib tsüklopentenüültsükkel lõhustuda ja selle tagajärjel tekib kolmas karboksüülrühm.

Esineda võivad ka magneesiumkompleksid.

Keemiline valem

Klorofülliin a (happe kujul): C34H34N4O5

Klorofülliin b (happe kujul): C34H32N4O6

Molekulmass

Klorofülliin a: 578,68

Klorofülliin b: 592,66

Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem

Analüüs

Umbes 100 °C juures tund aega kuivatatud proovis on klorofülliine kokku vähemalt 95 %

Formula vesilahuses, pH 9, umbes 405 nm juures on 700

Formula vesilahuses, pH 9, umbes 653 nm juures on 140

Kirjeldus

Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 9, on umbes 405 ja 653 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metüületüülketoon

Metanool

Etanool

2-propanool

Heksaan

Diklorometaan:

mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 10 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 141 i) KLOROFÜLLIDE VASEKOMPLEKSID

| Sünonüümid | CI looduslik roheline 3; vaskklorofüll; vaskfeofütiin |
| --- | --- |
| Määratlus | Vaskklorofülle saadakse vasesoola lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsiooni saadusele. Saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide ning rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Peamised värvained on vaskfeofütiinid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
| Värviindeksi nr | 75810 |
| EINECS | Vaskklorofüll a: 239-830-5; vaskklorofüll b: 246-020-5 |
| Keemiline nimetus | [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll a)
  [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll b) |
| Keemiline valem | Vaskklorofüll a: C55H72Cu N4O5

  Vaskklorofüll b: C55H70Cu N4O6 |
| Molekulmass | Vaskklorofüll a: 932,75
  Vaskklorofüll b: 946,73 |
| Analüüs | Vaskklorofüllide kogusisaldus on vähemalt 10 %

  kloroformis umbes 422 nm juures on 540

  kloroformis umbes 652 nm juures on 300 |
| Kirjeldus | Sõltuvalt lähtematerjalist sinakasrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas aine |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimumid kloroformis on umbes 422 ja 652 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metüületüülketoon |
| Metanool |
| Etanool |
| 2-propanool |
| Heksaan |
| Diklorometaan: | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Vaskioonid | Mitte üle 200 mg/kg |
| Vask kokku | Mitte üle 8,0 % kogu vaskfeofütiinidest |

Sünonüümid

CI looduslik roheline 3; vaskklorofüll; vaskfeofütiin

Määratlus

Vaskklorofülle saadakse vasesoola lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsiooni saadusele. Saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide ning rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Peamised värvained on vaskfeofütiinid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

Värviindeksi nr

75810

EINECS

Vaskklorofüll a: 239-830-5; vaskklorofüll b: 246-020-5

Keemiline nimetus

[Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll a)

[Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll b)

Keemiline valem

Vaskklorofüll a: C55H72Cu N4O5

Vaskklorofüll b: C55H70Cu N4O6

Molekulmass

Vaskklorofüll a: 932,75

Vaskklorofüll b: 946,73

Analüüs

Vaskklorofüllide kogusisaldus on vähemalt 10 %

Formula kloroformis umbes 422 nm juures on 540

Formula kloroformis umbes 652 nm juures on 300

Kirjeldus

Sõltuvalt lähtematerjalist sinakasrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas aine

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid kloroformis on umbes 422 ja 652 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metüületüülketoon

Metanool

Etanool

2-propanool

Heksaan

Diklorometaan:

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Vaskioonid

Mitte üle 200 mg/kg

Vask kokku

Mitte üle 8,0 % kogu vaskfeofütiinidest

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 141 ii) KLOROFÜLLIINIDE VASEKOMPLEKSID

| Sünonüümid | Naatriumvaskklorofülliin; kaaliumvaskklorofülliin; CI looduslik roheline 5; |
| --- | --- |
| Määratlus | Vaskklorofülliinide ja leeliste sooli saadakse vase lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstrakti seebistamise saadusele; seebistamisega eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda tsüklopentenüültsükkel. Pärast vase lisamist puhastatud klorofülliinile neutraliseeritakse happerühmad ja moodustuvad kaalium- ja/või naatriumsoolad.
  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
| Värviindeksi nr | 75815 |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Peamised värvained hapete kujul on 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)-propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin a) ja 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin b) |
| Keemiline valem | Vaskklorofülliin a (happe kujul): C34H32Cu N4O5

  Vaskklorofülliin b (happe kujul): C34H30Cu N4O6 |
| Molekulmass | Vaskklorofülliin a: 640,20
  Vaskklorofülliin b: 654,18
  Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem |
| Analüüs | 100 °C temperatuuril tund aega kuivatatud proovis on vaskklorofülliine kokku vähemalt 95 %

  vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 405 nm juures on 565

  vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 630 nm juures on 145 |
| Kirjeldus | Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 7,5, on umbes 405 ja 630 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metüületüülketoon |
| Metanool |
| Etanool |
| 2-propanool |
| Heksaan |
| Diklorometaan: | mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Vaskioonid | Mitte üle 200 mg/kg |
| Vask kokku | Mitte üle 8,0 % kogu vaskklorofülliinidest |

Sünonüümid

Naatriumvaskklorofülliin; kaaliumvaskklorofülliin; CI looduslik roheline 5;

Määratlus

Vaskklorofülliinide ja leeliste sooli saadakse vase lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstrakti seebistamise saadusele; seebistamisega eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda tsüklopentenüültsükkel. Pärast vase lisamist puhastatud klorofülliinile neutraliseeritakse happerühmad ja moodustuvad kaalium- ja/või naatriumsoolad.

Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan.

Värviindeksi nr

75815

EINECS

Keemiline nimetus

Peamised värvained hapete kujul on 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)-propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin a) ja 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin b)

Keemiline valem

Vaskklorofülliin a (happe kujul): C34H32Cu N4O5

Vaskklorofülliin b (happe kujul): C34H30Cu N4O6

Molekulmass

Vaskklorofülliin a: 640,20

Vaskklorofülliin b: 654,18

Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem

Analüüs

100 °C temperatuuril tund aega kuivatatud proovis on vaskklorofülliine kokku vähemalt 95 %

Formula vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 405 nm juures on 565

Formula vesilahuses fosfaatpuhvris, pH 7,5, umbes 630 nm juures on 145

Kirjeldus

Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 7,5, on umbes 405 ja 630 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metüületüülketoon

Metanool

Etanool

2-propanool

Heksaan

Diklorometaan:

mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Vaskioonid

Mitte üle 200 mg/kg

Vask kokku

Mitte üle 8,0 % kogu vaskklorofülliinidest

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 142 ROHELINE S

| Sünonüümid | CI roheline toiduvärv 4, briljantroheline BS |
| --- | --- |
| Määratlus | Roheline S koosneb peamiselt naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiiniumist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Rohelise S kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 44090 |
| EINECS | 221-409-2 |
| Keemiline nimetus | Naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-(2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiinium; naatrium-5-[4-dimetüülamino-α-(4-dimetüüliminotsükloheksa-2,5-dienülideen)bensüül]-6-hüdroksü-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatiivne keemiline nimetus) |
| Keemiline valem | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekulmass | 576,63 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

  vesilahuses umbes 1 720 nm juures on 632 |
| Kirjeldus | Tumesinise või tumerohelise värvusega puuder või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Sinine või roheline |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 632 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 1,0 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4,4′-bis(dimetüülamino)-benshüdrüülalkohol | Mitte üle 0,1 % |
| 4,4′-bis(dimetüülamino)-bensofenoon | Mitte üle 0,1 % |
| 3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape | Mitte üle 0,2 % |
| Leukoalus | Mitte üle 5,0 % |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI roheline toiduvärv 4, briljantroheline BS

Määratlus

Roheline S koosneb peamiselt naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiiniumist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Rohelise S kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

44090

EINECS

221-409-2

Keemiline nimetus

Naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-(2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiinium; naatrium-5-[4-dimetüülamino-α-(4-dimetüüliminotsükloheksa-2,5-dienülideen)bensüül]-6-hüdroksü-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatiivne keemiline nimetus)

Keemiline valem

C27H25N2NaO7S2

Molekulmass

576,63

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

Formula vesilahuses umbes 1 720 nm juures on 632

Kirjeldus

Tumesinise või tumerohelise värvusega puuder või graanulid

Vesilahuse kujul

Sinine või roheline

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 632 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 1,0 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4,4′-bis(dimetüülamino)-benshüdrüülalkohol

Mitte üle 0,1 %

4,4′-bis(dimetüülamino)-bensofenoon

Mitte üle 0,1 %

3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape

Mitte üle 0,2 %

Leukoalus

Mitte üle 5,0 %

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 150a KARAMELL

| Sünonüümid | Lihtkaramell |
| --- | --- |
| Määratlus | Karamelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel. Karamellistumise soodustamiseks võib kasutada happeid, aluseid ja sooli, välja arvatud ammoonium- ja sulfitühendeid. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
| Määramine | |
| Puhtus |
| DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) | Mitte üle 50 % |
| Fosforüültselluloosiga seotud värvaine | Mitte üle 50 % |
| Värvi intensiivsus (1) | 0,01–0,12 |
| Üldlämmastik | Mitte üle 0,1 % |
| Üldväävel | Mitte üle 0,2 % |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Lihtkaramell

Määratlus

Karamelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel. Karamellistumise soodustamiseks võib kasutada happeid, aluseid ja sooli, välja arvatud ammoonium- ja sulfitühendeid.

Värviindeksi nr

EINECS

232-435-9

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

Määramine

Puhtus

DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

Mitte üle 50 %

Fosforüültselluloosiga seotud värvaine

Mitte üle 50 %

Värvi intensiivsus (1)

0,01–0,12

Üldlämmastik

Mitte üle 0,1 %

Üldväävel

Mitte üle 0,2 %

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 150b LEELISELINE SULFITKARAMELL

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Leeliselist sulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, sulfitühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti ja naatriumvesiniksulfiti) juuresolekul; ammooniumühendeid ei kasutata. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
| Määramine | |
| Puhtus |
| DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) | Üle 50 % |
| Värvi intensiivsus (2) | 0,05–0,13 |
| Üldlämmastik | Mitte üle 0,3 % (3) |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 0,2 % (3) |
| Üldväävel | 0,3–3,5 % (3) |
| DEAE-tselluloosiga seotud väävel | Üle 40 % |
| Neeldumissuhe DEAE-tselluloosiga seotud värvis | 19–34 |
| Neeldumissuhe (A 280/560) | Suurem kui 50 |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Leeliselist sulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, sulfitühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti ja naatriumvesiniksulfiti) juuresolekul; ammooniumühendeid ei kasutata.

Värviindeksi nr

EINECS

232-435-9

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

Määramine

Puhtus

DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

Üle 50 %

Värvi intensiivsus (2)

0,05–0,13

Üldlämmastik

Mitte üle 0,3 % (3)

Vääveldioksiid

Mitte üle 0,2 % (3)

Üldväävel

0,3–3,5 % (3)

DEAE-tselluloosiga seotud väävel

Üle 40 %

Neeldumissuhe DEAE-tselluloosiga seotud värvis

19–34

Neeldumissuhe (A 280/560)

Suurem kui 50

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 150c AMMOONIUMKARAMELL

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Ammooniumkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, ammooniumühendite (ammooniumhüdroksiid, ammooniumkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat ja ammooniumfosfaat) juuresolekul; sulfitühendeid ei kasutata. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
| Määramine | |
| Puhtus |
| DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) | Mitte üle 50 % |
| Fosforüültselluloosiga seotud värvaine | Üle 50 % |
| Värvi intensiivsus (4) | 0,08–0,36 |
| Ammooniumi lämmastik | Mitte üle 0,3 % (5) |
| 4-metüülimidasool | Mitte üle 200 mg/kg (5) |
| 2-atsetüül-4-tetrahüdroksü-butüülimidasool | Mitte üle 10 mg/kg (5) |
| Üldväävel | Mitte üle 0,2 % (5) |
| Üldlämmastik | 0,7–3,3 % (5) |
| Fosforüültselluloosiga seotud värvi neeldumissuhe | 13–35 |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Ammooniumkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, ammooniumühendite (ammooniumhüdroksiid, ammooniumkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat ja ammooniumfosfaat) juuresolekul; sulfitühendeid ei kasutata.

Värviindeksi nr

EINECS

232-435-9

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

Määramine

Puhtus

DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

Mitte üle 50 %

Fosforüültselluloosiga seotud värvaine

Üle 50 %

Värvi intensiivsus (4)

0,08–0,36

Ammooniumi lämmastik

Mitte üle 0,3 % (5)

4-metüülimidasool

Mitte üle 200 mg/kg (5)

2-atsetüül-4-tetrahüdroksü-butüülimidasool

Mitte üle 10 mg/kg (5)

Üldväävel

Mitte üle 0,2 % (5)

Üldlämmastik

0,7–3,3 % (5)

Fosforüültselluloosiga seotud värvi neeldumissuhe

13–35

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 150d AMMOONIUMSULFITKARAMELL

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Ammooniumsulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, s.t glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, nii sulfit-kui ka ammooniumühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti, naatriumvesiniksulfiti, ammooniumhüdroksiidi, ammooniumkarbonaadi, ammooniumvesinikkarbonaadi, ammooniumfosfaadi, ammooniumsulfaadi, ammooniumsulfiti, ammooniumvesiniksulfiti) juuresolekul |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
| Määramine | |
| Puhtus |
| DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) | Üle 50 % |
| Värvi intensiivsus (6) | 0,10–0,60 |
| Ammooniumi lämmastik | Mitte üle 0,6 % (7) |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 0,2 % (7) |
| 4-metüülimidasool | Mitte üle 250 mg/kg (7) |
| Üldlämmastik | 0,3–1,7 % (7) |
| Üldväävel | 0,8–2,5 % (7) |
| Suhe lämmastik/väävel alkoholsademes | 0,7–2,7 |
| Neeldumissuhe alkoholsademes (8) | 8–14 |
| Neeldumissuhe (A 280/560) | Mitte üle 50 |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Ammooniumsulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, s.t glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, nii sulfit-kui ka ammooniumühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti, naatriumvesiniksulfiti, ammooniumhüdroksiidi, ammooniumkarbonaadi, ammooniumvesinikkarbonaadi, ammooniumfosfaadi, ammooniumsulfaadi, ammooniumsulfiti, ammooniumvesiniksulfiti) juuresolekul

Värviindeksi nr

EINECS

232-435-9

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine

Määramine

Puhtus

DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos)

Üle 50 %

Värvi intensiivsus (6)

0,10–0,60

Ammooniumi lämmastik

Mitte üle 0,6 % (7)

Vääveldioksiid

Mitte üle 0,2 % (7)

4-metüülimidasool

Mitte üle 250 mg/kg (7)

Üldlämmastik

0,3–1,7 % (7)

Üldväävel

0,8–2,5 % (7)

Suhe lämmastik/väävel alkoholsademes

0,7–2,7

Neeldumissuhe alkoholsademes (8)

8–14

Neeldumissuhe (A 280/560)

Mitte üle 50

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 151 BRILJANTMUST BN, MUST PN

| Sünonüümid | CI must toiduvärv 1 |
| --- | --- |
| Määratlus | Briljantmust BN koosneb peamiselt tetranaatrium-4-atseetamino-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Briljantmusta BN kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool |
| Värviindeksi nr | 28440 |
| EINECS | 219-746-5 |
| Keemiline nimetus | Tetranaatrium-4-atseetamido-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaat |
| Keemiline valem | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekulmass | 867,69 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

  vesilahuses umbes 570 nm juures on 530 |
| Kirjeldus | Musta värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Sinakasmust |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees on umbes 570 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 4 % värvainesisaldusest |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-atseetamido-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape | Kokku mitte üle 0,8 % |
| 4-amino-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape |
| 8-aminonaftaleen-2-sulfoonhape |
| 4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape) |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI must toiduvärv 1

Määratlus

Briljantmust BN koosneb peamiselt tetranaatrium-4-atseetamino-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Briljantmusta BN kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool

Värviindeksi nr

28440

EINECS

219-746-5

Keemiline nimetus

Tetranaatrium-4-atseetamido-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaat

Keemiline valem

C28H17N5Na4O14S4

Molekulmass

867,69

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).

Formula vesilahuses umbes 570 nm juures on 530

Kirjeldus

Musta värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Sinakasmust

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees on umbes 570 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 4 % värvainesisaldusest

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-atseetamido-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape

Kokku mitte üle 0,8 %

4-amino-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape

8-aminonaftaleen-2-sulfoonhape

4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape)

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 153 TAIMNE SÜSI

| Sünonüümid | Taimne must |
| --- | --- |
| Määratlus | Taimset aktiivsütt saadakse taimse materjali, näiteks puidu, tselluloosijääkide, turba, kookospähkli ja muude taimsete koorte söestamisel. Sel viisil saadud aktiivsüsi jahvatatakse kuulveskis ja seejärel klassifitseeritakse tsüklonis. Tsüklonist saadud peenfraktsiooni pestakse soolhappega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Sel viisil valmistataksegi toodet, mida tavapäraselt nimetatakse taimseks aktiivsöeks. Parema värvimisvõimega toote saamiseks klassifitseeritakse peenfraktsiooni uuesti tsüklonis või jahvatatakse veel kord, pestakse happega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Toode koosneb peamiselt peeneteralisest süsinikust. See võib sisaldada väikestes kogustes lämmastikku, vesinikku ja hapnikku. Pärast valmistamist võib toode absorbeerida pisut niiskust. |
| Värviindeksi nr | 77266 |
| EINECS | 231-153-3 |
| Keemiline nimetus | Süsinik |
| Keemiline valem | C |
| Aatommass | 12,01 |
| Analüüs | Sisaldab süsinikku vähemalt 95 % tuha- ja veevabast massist |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (120 °C, 4 tundi) |
| Kirjeldus | Musta värvusega lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu |
| Põlemine | Punahõõguseni kuumutamisel põleb aeglaselt leegita |
| Puhtus |
| Tuhk (kokku) | Mitte üle 4,0 % (põletamistemperatuur: 625 °C) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud | Benso(a)püreeni alla 50 μg/kg ekstraktis, mis on saadud 1 g toote pideval ekstraheerimisel 10 g puhta tsükloheksaaniga. |
| Leelises lahustuvad ained | Filtraat, mis saadakse pärast 2 g proovi keetmist 20 ml 1 N naatriumhüdroksiidi lahuses ja filtreerimist, peab olema värvitu |

Sünonüümid

Taimne must

Määratlus

Taimset aktiivsütt saadakse taimse materjali, näiteks puidu, tselluloosijääkide, turba, kookospähkli ja muude taimsete koorte söestamisel. Sel viisil saadud aktiivsüsi jahvatatakse kuulveskis ja seejärel klassifitseeritakse tsüklonis. Tsüklonist saadud peenfraktsiooni pestakse soolhappega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Sel viisil valmistataksegi toodet, mida tavapäraselt nimetatakse taimseks aktiivsöeks. Parema värvimisvõimega toote saamiseks klassifitseeritakse peenfraktsiooni uuesti tsüklonis või jahvatatakse veel kord, pestakse happega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Toode koosneb peamiselt peeneteralisest süsinikust. See võib sisaldada väikestes kogustes lämmastikku, vesinikku ja hapnikku. Pärast valmistamist võib toode absorbeerida pisut niiskust.

Värviindeksi nr

77266

EINECS

231-153-3

Keemiline nimetus

Süsinik

Keemiline valem

C

Aatommass

12,01

Analüüs

Sisaldab süsinikku vähemalt 95 % tuha- ja veevabast massist

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (120 °C, 4 tundi)

Kirjeldus

Musta värvusega lõhnatu pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu

Põlemine

Punahõõguseni kuumutamisel põleb aeglaselt leegita

Puhtus

Tuhk (kokku)

Mitte üle 4,0 % (põletamistemperatuur: 625 °C)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud

Benso(a)püreeni alla 50 μg/kg ekstraktis, mis on saadud 1 g toote pideval ekstraheerimisel 10 g puhta tsükloheksaaniga.

Leelises lahustuvad ained

Filtraat, mis saadakse pärast 2 g proovi keetmist 20 ml 1 N naatriumhüdroksiidi lahuses ja filtreerimist, peab olema värvitu

E 155 PRUUN HT

| Sünonüümid | CI pruun toiduvärv 3 |
| --- | --- |
| Määratlus | Pruun HT koosneb peamiselt dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaadist) ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.
  Pruuni HT kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
| Värviindeksi nr | 20285 |
| EINECS | 224-924-0 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaat) |
| Keemiline valem | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekulmass | 652,57 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

  vesilahuses, pH 7, umbes 460 nm juures on 403 |
| Kirjeldus | Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Pruun |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 460 nm juures |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Mitte üle 10 % (kihtkromatograafia meetod) |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape | Mitte üle 0,7 % |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI pruun toiduvärv 3

Määratlus

Pruun HT koosneb peamiselt dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaadist) ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat.

Pruuni HT kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool.

Värviindeksi nr

20285

EINECS

224-924-0

Keemiline nimetus

Dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaat)

Keemiline valem

C27H18N4Na2O9S2

Molekulmass

652,57

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)

Formula vesilahuses, pH 7, umbes 460 nm juures on 403

Kirjeldus

Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid

Vesilahuse kujul

Pruun

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 460 nm juures

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Mitte üle 10 % (kihtkromatograafia meetod)

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape

Mitte üle 0,7 %

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 160 a i) BEETAKAROTEEN

| Sünonüümid | CI oranž toiduvärv 5, β-karoteen |
| --- | --- |
| Määratlus | Käesolevad spetsifikatsioonid kehtivad eelkõige beetakaroteeni kõigi trans-isomeeride kohta, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud valmististes võib trans-cis-isomeeride suhe olla erinev. |
| Värviindeksi nr | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Keemiline nimetus | β-karoteen |
| Keemiline valem | C40H56 |
| Molekulmass | 536,88 |
| Analüüs | Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)

  tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500 |
| Kirjeldus | Punase kuni pruunikaspunase värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Lisavärvained | Muud karotenoidid, v.a beetakaroteen: kuni 3,0 % kõigist värvainetest |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

CI oranž toiduvärv 5, β-karoteen

Määratlus

Käesolevad spetsifikatsioonid kehtivad eelkõige beetakaroteeni kõigi trans-isomeeride kohta, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud valmististes võib trans-cis-isomeeride suhe olla erinev.

Värviindeksi nr

40800

EINECS

230-636-6

Keemiline nimetus

β-karoteen

Keemiline valem

C40H56

Molekulmass

536,88

Analüüs

Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)

Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

Kirjeldus

Punase kuni pruunikaspunase värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Lisavärvained

Muud karotenoidid, v.a beetakaroteen: kuni 3,0 % kõigist värvainetest

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 160 a ii) TAIMSED KAROTEENID

| Sünonüümid | CI oranž toiduvärv 5 |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduks kasutatavate taimede, porgandi, taimsete õlide, kõrreliste, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil saadakse taimseid karoteene.
  Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab β-karoteen. Segu võib sisaldada ka α- ja γ-karoteeni ning muid värvipigmente. Lisaks värvipigmentidele võib kõnealune aine sisaldada algmaterjalis tavaliselt esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.
  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, metanool, etanool, 2-propanool, heksaan (9), diklorometaan ja süsihappegaas. |
| Värviindeksi nr | 75130 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | β-karoteen: C40H56 |
| Molekulmass | β-karoteen: 536,88 |
| Analüüs | Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 5 %. Taimsete õlide ekstraheerimisel saadud toodetes: vähemalt 0,2 % toidurasvades

  tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500 |
| Kirjeldus | |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 470–486 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metüületüülketoon |
| Metanool |
| 2-propanool |
| Heksaan |
| Etanool |
| Diklorometaan | Mitte üle 10 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

CI oranž toiduvärv 5

Määratlus

Toiduks kasutatavate taimede, porgandi, taimsete õlide, kõrreliste, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil saadakse taimseid karoteene.

Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab β-karoteen. Segu võib sisaldada ka α- ja γ-karoteeni ning muid värvipigmente. Lisaks värvipigmentidele võib kõnealune aine sisaldada algmaterjalis tavaliselt esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.

Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, metanool, etanool, 2-propanool, heksaan (9), diklorometaan ja süsihappegaas.

Värviindeksi nr

75130

EINECS

230-636-6

Keemiline nimetus

Keemiline valem

β-karoteen: C40H56

Molekulmass

β-karoteen: 536,88

Analüüs

Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 5 %. Taimsete õlide ekstraheerimisel saadud toodetes: vähemalt 0,2 % toidurasvades

Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

Kirjeldus

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 470–486 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metüületüülketoon

Metanool

2-propanool

Heksaan

Etanool

Diklorometaan

Mitte üle 10 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 160 a iii) BEETAKAROTEEN, saadud Blakeslea trispora'st

| Sünonüümid | CI oranž toiduvärv 5 |
| --- | --- |
| Määratlus | Saadakse fermenteerimisel, milleks kasutatakse seene Blakeslea trispora looduslike liinide kahte sugulist viljastustüüpi (miinus- ja plusstüve). Beetakaroteen ekstraheeritakse biomassist etüülatsetaadi või isobutüülatsetaadiga ning seejärel 2-propanooliga ja kristalliseeritakse. Kristalliseeritud toode koosneb peamiselt trans-β-karoteenist. Loodusliku protsessi tõttu koosneb tootest umbes 3 % tootele spetsiifiliste karotenoidide segust. |
| Värviindeksi nr | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Keemiline nimetus | β-karoteen |
| Keemiline valem | C40H56 |
| Molekulmass | 536,88 |
| Analüüs | Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)

  tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500 |
| Kirjeldus | Punase, punakaspruuni või lillakas-purpurse värvusega kristallid või kristalne pulber (värvus varieerub vastavalt kasutatud ekstraktsioonilahustile ja kristalliseerumistingimustele) |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Etüülatsetaat | Mitte üle 0,8 %, eraldi või koos |
| Etanool |
| Isobutüülatsetaat: mitte üle 1,0 % |
| 2-propanool: mitte üle 0,1 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % |
| Lisavärvained | Muud karotenoidid peale beetakaroteeni: mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Hallitusseened | Mitte üle 100 PMÜ/g |
| Pärmseened | Mitte üle 100 PMÜ/g |
| Salmonella spp. | Ei leidu 25 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

CI oranž toiduvärv 5

Määratlus

Saadakse fermenteerimisel, milleks kasutatakse seene Blakeslea trispora looduslike liinide kahte sugulist viljastustüüpi (miinus- ja plusstüve). Beetakaroteen ekstraheeritakse biomassist etüülatsetaadi või isobutüülatsetaadiga ning seejärel 2-propanooliga ja kristalliseeritakse. Kristalliseeritud toode koosneb peamiselt trans-β-karoteenist. Loodusliku protsessi tõttu koosneb tootest umbes 3 % tootele spetsiifiliste karotenoidide segust.

Värviindeksi nr

40800

EINECS

230-636-6

Keemiline nimetus

β-karoteen

Keemiline valem

C40H56

Molekulmass

536,88

Analüüs

Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)

Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

Kirjeldus

Punase, punakaspruuni või lillakas-purpurse värvusega kristallid või kristalne pulber (värvus varieerub vastavalt kasutatud ekstraktsioonilahustile ja kristalliseerumistingimustele)

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Etüülatsetaat

Mitte üle 0,8 %, eraldi või koos

Etanool

Isobutüülatsetaat: mitte üle 1,0 %

2-propanool: mitte üle 0,1 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 %

Lisavärvained

Muud karotenoidid peale beetakaroteeni: mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Hallitusseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

Pärmseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

Salmonella spp.

Ei leidu 25 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

E 160 a iv) VETIKALISED KAROTEENID

| Sünonüümid | CI oranž toiduvärv 5 |
| --- | --- |
| Määratlus | Karoteenisegusid võib toota ka Dunaliella salina vetikatest, mida kasvatatakse suurtes soolajärvedes Whyallas Lõuna-Austraalias. Beetakaroteeni ekstraheeritakse eeterlike õlidega. Valmistis on 20–30 % suspensioon toiduõlis. Trans-cis-isomeeride suhe on vahemikus 50/50–71/29.
  Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab beetakaroteen. Segus võib olla α-karoteeni, luteiini, zeaksantiini ja β-krüptoksantiini. Lisaks värvipigmentidele võib saaduses leiduda algmaterjalis looduslikult esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid. |
| Värviindeksi nr | 75130 |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | β-karoteen: C40H56 |
| Molekulmass | β-karoteen: 536,88 |
| Analüüs | Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 20 %.

  tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500 |
| Kirjeldus | |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 474–486 nm juures |
| Puhtus |
| Looduslikud tokoferoolid toiduõlis | Mitte üle 0,3 % |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

CI oranž toiduvärv 5

Määratlus

Karoteenisegusid võib toota ka Dunaliella salina vetikatest, mida kasvatatakse suurtes soolajärvedes Whyallas Lõuna-Austraalias. Beetakaroteeni ekstraheeritakse eeterlike õlidega. Valmistis on 20–30 % suspensioon toiduõlis. Trans-cis-isomeeride suhe on vahemikus 50/50–71/29.

Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab beetakaroteen. Segus võib olla α-karoteeni, luteiini, zeaksantiini ja β-krüptoksantiini. Lisaks värvipigmentidele võib saaduses leiduda algmaterjalis looduslikult esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid.

Värviindeksi nr

75130

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

β-karoteen: C40H56

Molekulmass

β-karoteen: 536,88

Analüüs

Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 20 %.

Formula tsükloheksaanis umbes 440–457 nm juures on 2 500

Kirjeldus

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 474–486 nm juures

Puhtus

Looduslikud tokoferoolid toiduõlis

Mitte üle 0,3 %

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 160b ANNAATO, BIKSIIN, NORBIKSIIN

i)   SOLVENTEKSTRAKTSIOONI BIKSIIN JA NORBIKSIIN

| Sünonüümid | CI looduslik oranž 4 |
| --- | --- |
| Määratlus | Biksiini saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel kas ühe või mitme järgmise solvendiga: atsetoon, metanool, heksaan, diklorometaan, süsinikdioksiid, ja sellele järgneval solvendi eraldamisel.
  Norbiksiini saadakse ekstraheeritud biksiini hüdrolüüsil aluselises vesilahuses.
  Biksiin ja norbiksiin võivad sisaldada muid värvibiksa seemnetest ekstraheeritud aineid.
  Biksiinipulber sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis-kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.
  Norbiksiinipulber sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsi saadust naatrium- või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi. |
| Värviindeksi nr | 75120 |
| EINECS | Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7 |
| Keemiline nimetus | Biksiin: | 6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat |
| 6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat |
| Norbiksiin: | 9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape |
| 9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape |
| Keemiline valem | Biksiin: | C25H30O4 |
| Norbiksiin: | C24H28O4 |
| Molekulmass | Biksiin: | 394,51 |
| Norbiksiin: | 380,48 |
| Analüüs | Biksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 75 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks). |
| Norbiksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 25 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks). |
| Biksiin: | kloroformis umbes 502 nm juures on 2 870 |
| Norbiksiin: | KOH lahuses umbes 482 nm juures on 2 870 |
| Kirjeldus | Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus |
| Määramine |
| Spektromeetria | Biksiin: | neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures |
| Norbiksiin: | neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metanool |
| Heksaan |
| Diklorometaan: | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI looduslik oranž 4

Määratlus

Biksiini saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel kas ühe või mitme järgmise solvendiga: atsetoon, metanool, heksaan, diklorometaan, süsinikdioksiid, ja sellele järgneval solvendi eraldamisel.

Norbiksiini saadakse ekstraheeritud biksiini hüdrolüüsil aluselises vesilahuses.

Biksiin ja norbiksiin võivad sisaldada muid värvibiksa seemnetest ekstraheeritud aineid.

Biksiinipulber sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis-kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.

Norbiksiinipulber sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsi saadust naatrium- või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi.

Värviindeksi nr

75120

EINECS

Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7

Keemiline nimetus

Biksiin:

6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

Norbiksiin:

9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape

9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape

Keemiline valem

Biksiin:

C25H30O4

Norbiksiin:

C24H28O4

Molekulmass

Biksiin:

394,51

Norbiksiin:

380,48

Analüüs

Biksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 75 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks).

Norbiksiinipulber sisaldab kokku vähemalt 25 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks).

Biksiin:

Formula

Norbiksiin:

Formula

Kirjeldus

Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus

Määramine

Spektromeetria

Biksiin:

neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures

Norbiksiin:

neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metanool

Heksaan

Diklorometaan:

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

ii)   LEELISEGA EKSTRAHEERITUD ANNAATO

| Sünonüümid | CI looduslik oranž 4 |
| --- | --- |
| Määratlus | Vees lahustuvat annaatot saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel leelise (naatrium- või kaaliumhüdroksiid) vesilahusega.
  Vees lahustuv annaato sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsimise saadust norbiksiini naatrium-või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi. |
| Värviindeksi nr | 75120 |
| EINECS | Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7 |
| Keemiline nimetus | Biksiin: | 6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat |
| 6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat |
| Norbiksiin: | 9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape |
| 9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape |
| Keemiline valem | Biksiin: | C25H30O4 |
| Norbiksiin: | C24H28O4 |
| Molekulmass | Biksiin: | 394,51 |
| Norbiksiin: | 380,48 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks) |
| Norbiksiin: | KOH lahuses umbes 482 nm juures on 2 870 |
| Kirjeldus | Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus |
| Määramine |
| Spektromeetria | Biksiin: | neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures |
| Norbiksiin: | neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures |
| Puhtus |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI looduslik oranž 4

Määratlus

Vees lahustuvat annaatot saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel leelise (naatrium- või kaaliumhüdroksiid) vesilahusega.

Vees lahustuv annaato sisaldab peamise värvainena biksiini hüdrolüüsimise saadust norbiksiini naatrium-või kaaliumsoola kujul. Võib esineda nii cis-kui ka trans-vormi.

Värviindeksi nr

75120

EINECS

Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7

Keemiline nimetus

Biksiin:

6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

Norbiksiin:

9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape

9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape

Keemiline valem

Biksiin:

C25H30O4

Norbiksiin:

C24H28O4

Molekulmass

Biksiin:

394,51

Norbiksiin:

380,48

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna norbiksiiniks)

Norbiksiin:

Formula

Kirjeldus

Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus

Määramine

Spektromeetria

Biksiin:

neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures

Norbiksiin:

neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

iii)   ÕLIEKSTRAHEERITUD ANNAATO

| Sünonüümid | CI looduslik oranž 4 |
| --- | --- |
| Määratlus | Annaato õliekstrakti saadakse nii lahuse kui ka suspensioonina värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel taimse toiduõliga. Annaato õliekstrakt sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis- kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte. |
| Värviindeksi nr | 75120 |
| EINECS | Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7 |
| Keemiline nimetus | Biksiin: | 6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat |
| 6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat |
| Norbiksiin: | 9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape |
| 9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape |
| Keemiline valem | Biksiin: | C25H30O4 |
| Norbiksiin: | C24H28O4 |
| Molekulmass | Biksiin: | 394,51 |
| Norbiksiin: | 380,48 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks) |
| Biksiin: | kloroformis umbes 502 nm juures on 2 870 |
| Kirjeldus | Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus |
| Määramine |
| Spektromeetria | Biksiin: | neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures |
| Norbiksiin: | neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures |
| Puhtus |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI looduslik oranž 4

Määratlus

Annaato õliekstrakti saadakse nii lahuse kui ka suspensioonina värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel taimse toiduõliga. Annaato õliekstrakt sisaldab mitut värvainet, millest peamine on biksiin, mis võib esineda nii cis- kui ka trans-vormina. Esineda võib ka biksiini termilise lagunemise produkte.

Värviindeksi nr

75120

EINECS

Annaato: 215-735-4, värvibiksaseemne ekstrakt: 289-561-2; biksiin: 230-248-7

Keemiline nimetus

Biksiin:

6′-metüülvesinik-9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

6′-metüülvesinik-9′-trans-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dioaat

Norbiksiin:

9′-cis-6,6′-diapokaroteen-6,6′-dihape

9′-trans-6,6′diapokaroteen-6,6′-dihape

Keemiline valem

Biksiin:

C25H30O4

Norbiksiin:

C24H28O4

Molekulmass

Biksiin:

394,51

Norbiksiin:

380,48

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 0,1 % karotenoide (ümber arvutatuna biksiiniks)

Biksiin:

Formula

Kirjeldus

Punakaspruuni värvusega pulber, suspensioon või lahus

Määramine

Spektromeetria

Biksiin:

neeldumismaksimum kloroformis on umbes 502 nm juures

Norbiksiin:

neeldumismaksimum lahjas KOH lahuses on umbes 482 nm juures

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 160c PAPRIKAEKSTRAKT, KAPSANTIIN, KAPSORUBIIN

| Sünonüümid | Paprika õlivaik |
| --- | --- |
| Määratlus | Paprikaekstrakti saadakse paprika (Capsicum annuum L.) looduslike liinide jahvatatud kaunade (seemneteta või seemnetega) solventekstraktsioonil ja see sisaldab peamisi paprika värvaineid. Peamised värvained on kapsantiin ja kapsorubiin. Esineb ka mitmesuguseid muid värvaineid.
  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, atsetoon, heksaan, diklorometaan, etüülatsetaat, 2-propanool ja süsinikdioksiid. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | Kapsantiin: 207-364-1, kapsorubiin: 207-425-2 |
| Keemiline nimetus | Kapsantiin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihüdroksü-β,κ-karoteen-6-oon
  Kapsorubiin: (3R, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihüdroksü-κ,κ-karoteen-6,6'-dioon |
| Keemiline valem | Kapsantiin: | C40H56O3 |
| Kapsorubiin: | C40H56O4 |
| Molekulmass | Kapsantiin: | 584,85 |
| Kapsorubiin: | 600,85 |
| Analüüs | Paprikaekstrakt: Sisaldab vähemalt 7,0 % karotenoide
  Kapsantiin/kapsorubiin: kokku vähemalt 30 % karotenoide

  atsetoonis umbes 462 nm juures on 2 100 |
| Kirjeldus | Tumepunase värvusega viskoosne vedelik |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum atsetoonis on umbes 462 nm juures |
| Värvusreaktsioon | 1 tilk proovi 2–3 tilgas kloroformis värvub 1 tilga väävelhappe lisamisel sügavsiniseks |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Etüülatsetaat | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metanool |
| Etanool |
| Atsetoon |
| Heksaan |
| 2-propanool |
| Diklorometaan: | mitte üle 10 mg/kg |
| Kapsaitsiin | Mitte üle 250 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Paprika õlivaik

Määratlus

Paprikaekstrakti saadakse paprika (Capsicum annuum L.) looduslike liinide jahvatatud kaunade (seemneteta või seemnetega) solventekstraktsioonil ja see sisaldab peamisi paprika värvaineid. Peamised värvained on kapsantiin ja kapsorubiin. Esineb ka mitmesuguseid muid värvaineid.

Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, atsetoon, heksaan, diklorometaan, etüülatsetaat, 2-propanool ja süsinikdioksiid.

Värviindeksi nr

EINECS

Kapsantiin: 207-364-1, kapsorubiin: 207-425-2

Keemiline nimetus

Kapsantiin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihüdroksü-β,κ-karoteen-6-oon

Kapsorubiin: (3R, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihüdroksü-κ,κ-karoteen-6,6'-dioon

Keemiline valem

Kapsantiin:

C40H56O3

Kapsorubiin:

C40H56O4

Molekulmass

Kapsantiin:

584,85

Kapsorubiin:

600,85

Analüüs

Paprikaekstrakt: Sisaldab vähemalt 7,0 % karotenoide

Kapsantiin/kapsorubiin: kokku vähemalt 30 % karotenoide

Formula atsetoonis umbes 462 nm juures on 2 100

Kirjeldus

Tumepunase värvusega viskoosne vedelik

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum atsetoonis on umbes 462 nm juures

Värvusreaktsioon

1 tilk proovi 2–3 tilgas kloroformis värvub 1 tilga väävelhappe lisamisel sügavsiniseks

Puhtus

Lahusti jäägid

Etüülatsetaat

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metanool

Etanool

Atsetoon

Heksaan

2-propanool

Diklorometaan:

mitte üle 10 mg/kg

Kapsaitsiin

Mitte üle 250 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 160d LÜKOPEEN

i)   Sünteetiline lükopeen

| Sünonüümid | Keemilise sünteesi teel saadud lükopeen |
| --- | --- |
| Määratlus | Sünteetiline lükopeen on lükopeenide geomeetriliste isomeeride segu ja seda toodetakse muude toidus kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist ja 5-cis-lükopeenist ning sisaldab väikestes kogustes muid isomeere. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid. |
| Värviindeksi nr | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Keemiline nimetus | ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen |
| Keemiline valem | C40H56 |
| Molekulmass | 536,85 |
| Analüüs | Lükopeenide osatähtsus vähemalt 96 % (vähemalt 70 % kõik-trans-lükopeeni)

  heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450. |
| Kirjeldus | Punane kristalne pulber |
| Määramine |
| Spektrofotomeetria | Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm |
| Karotenoidide määramine | Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet. |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi |
| 1 % kloroformilahuse omadused | Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg) |
| Apo-12’-lükopenaal | Mitte üle 0,15 % |
| Trifenüülfosfiinoksiid | Mitte üle 0,01 % |
| Lahusti jäägid | Metanooli mitte üle 200 mg/kg
  Heksaan, 2-propanool: kumbagi mitte üle 10 mg/kg.
  Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes) |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Keemilise sünteesi teel saadud lükopeen

Määratlus

Sünteetiline lükopeen on lükopeenide geomeetriliste isomeeride segu ja seda toodetakse muude toidus kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist ja 5-cis-lükopeenist ning sisaldab väikestes kogustes muid isomeere. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid.

Värviindeksi nr

75125

EINECS

207-949-1

Keemiline nimetus

ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen

Keemiline valem

C40H56

Molekulmass

536,85

Analüüs

Lükopeenide osatähtsus vähemalt 96 % (vähemalt 70 % kõik-trans-lükopeeni)

Formula heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.

Kirjeldus

Punane kristalne pulber

Määramine

Spektrofotomeetria

Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm

Karotenoidide määramine

Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet.

Lahustuvus

Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi

1 % kloroformilahuse omadused

Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg)

Apo-12’-lükopenaal

Mitte üle 0,15 %

Trifenüülfosfiinoksiid

Mitte üle 0,01 %

Lahusti jäägid

Metanooli mitte üle 200 mg/kg

Heksaan, 2-propanool: kumbagi mitte üle 10 mg/kg.

Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes)

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

ii)   Punase tomati lükopeen

| Sünonüümid | Looduslik kollane 27 |
| --- | --- |
| Määratlus | Lükopeeni saadakse punase tomati (Lycopersicon esculentum L.) solventekstraktsioonil ja solvendi järgneval eemaldamisel. Kasutada tohib ainult järgmisi lahusteid: süsihappegaas, etüülatsetaat, atsetoon, 2-propanool, metanool, etanool, heksaan. Peamine tomatites sisalduv värvaine on lükopeen, kuid väikestes kogustes võib esineda ka muid karotenoidpigmente. Lisaks värvpigmentidele võib aine sisaldada tomatites tavaliselt sisalduvaid õlisid, rasvu, vahasid ja maitsekomponente. |
| Värviindeksi nr | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Keemiline nimetus | ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen |
| Keemiline valem | C40H56 |
| Molekulmass | 536,85 |
| Analüüs | heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.
  Sisaldab kokku vähemalt 5 % värvaineid |
| Kirjeldus | Tumepunase värvusega viskoosne vedelik |
| Määramine |
| Spektrofotomeetria | Neeldumismaksimum heksaanis on umbes 472 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | 2-propanool | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Heksaan |
| Atsetoon |
| Etanool |
| Metanool |
| Etüülatsetaat |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 1 % |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Looduslik kollane 27

Määratlus

Lükopeeni saadakse punase tomati (Lycopersicon esculentum L.) solventekstraktsioonil ja solvendi järgneval eemaldamisel. Kasutada tohib ainult järgmisi lahusteid: süsihappegaas, etüülatsetaat, atsetoon, 2-propanool, metanool, etanool, heksaan. Peamine tomatites sisalduv värvaine on lükopeen, kuid väikestes kogustes võib esineda ka muid karotenoidpigmente. Lisaks värvpigmentidele võib aine sisaldada tomatites tavaliselt sisalduvaid õlisid, rasvu, vahasid ja maitsekomponente.

Värviindeksi nr

75125

EINECS

207-949-1

Keemiline nimetus

ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen

Keemiline valem

C40H56

Molekulmass

536,85

Analüüs

Formula heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.

Sisaldab kokku vähemalt 5 % värvaineid

Kirjeldus

Tumepunase värvusega viskoosne vedelik

Määramine

Spektrofotomeetria

Neeldumismaksimum heksaanis on umbes 472 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

2-propanool

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Heksaan

Atsetoon

Etanool

Metanool

Etüülatsetaat

Sulfaattuhk

Mitte üle 1 %

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

iii)   
  Blakeslea trispora′st saadav lükopeen

| Sünonüümid | Looduslik kollane 27 |
| --- | --- |
| Määratlus | Blakeslea trispora abil saadud lükopeen ekstraheeritakse seene biomassist ning puhastatakse kristalliseerimise ja filtreerimisega. Saadus koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist. Sisaldab väikeses koguses ka muid karotenoide. Valmistamisel kasutatakse lahustitest ainult 2-propanooli ja isobutüülatsetaati. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid. |
| Värviindeksi nr | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Keemiline nimetus | ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen |
| Keemiline valem | C40H56 |
| Molekulmass | 536,85 |
| Analüüs | Värvainete üldsisaldusest on lükopeene kokku vähemalt 95 % ja vähemalt 90 % värvainest on kõik-trans-lükopeen

  heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450. |
| Kirjeldus | Punane kristalne pulber |
| Määramine |
| Spektrofotomeetria | Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm juures |
| Karotenoidide määramine | Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet. |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi |
| 1 % kloroformilahuse omadused | Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg) |
| Muud karotenoidid | Mitte üle 5 % |
| Lahusti jäägid | 2-propanool: Mitte üle 0,1 %
  Isobutüülatsetaat: Mitte üle 1,0 %
  Diklorometaan: Mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,3 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Looduslik kollane 27

Määratlus

Blakeslea trispora abil saadud lükopeen ekstraheeritakse seene biomassist ning puhastatakse kristalliseerimise ja filtreerimisega. Saadus koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist. Sisaldab väikeses koguses ka muid karotenoide. Valmistamisel kasutatakse lahustitest ainult 2-propanooli ja isobutüülatsetaati. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid.

Värviindeksi nr

75125

EINECS

207-949-1

Keemiline nimetus

ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen

Keemiline valem

C40H56

Molekulmass

536,85

Analüüs

Värvainete üldsisaldusest on lükopeene kokku vähemalt 95 % ja vähemalt 90 % värvainest on kõik-trans-lükopeen

Formula heksaanis 465–475 nm juures on (100 % puhta kõik-trans-lükopeeni puhul) 3 450.

Kirjeldus

Punane kristalne pulber

Määramine

Spektrofotomeetria

Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm juures

Karotenoidide määramine

Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet.

Lahustuvus

Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi

1 % kloroformilahuse omadused

Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg)

Muud karotenoidid

Mitte üle 5 %

Lahusti jäägid

2-propanool: Mitte üle 0,1 %

Isobutüülatsetaat: Mitte üle 1,0 %

Diklorometaan: Mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,3 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 160e BEETA-APO-8′-KAROTENAAL (C30)

| Sünonüümid | CI oranž toiduvärv 6 |
| --- | --- |
| Määratlus | Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige kõigi ß-apo-8’-karotenaali trans-isomeeride ning vähese koguse muude karotenoidide suhtes. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool toodud nõuetele vastavast ß-apo-8′-karotenaalist; nende hulka kuuluvad β-apo-8′-karotenaali lahused või suspensioonid rasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev. |
| Värviindeksi nr | 40820 |
| EINECS | 214-171-6 |
| Keemiline nimetus | β-apo-8'-karotenaal, trans-β-apo-8'-karoteenaldehüüd |
| Keemiline valem | C30H40O |
| Molekulmass | 416,65 |
| Analüüs | Vähemalt 96 % kõigist värvainetest

  tsükloheksaanis 460–462 nm juures on 2 640 |
| Kirjeldus | Tumevioletse värvusega metalse läikega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 460–462 nm juures |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Lisavärvained | Karotenoidid, v.a β-apo-8’-karotenaal:
  mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI oranž toiduvärv 6

Määratlus

Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige kõigi ß-apo-8’-karotenaali trans-isomeeride ning vähese koguse muude karotenoidide suhtes. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool toodud nõuetele vastavast ß-apo-8′-karotenaalist; nende hulka kuuluvad β-apo-8′-karotenaali lahused või suspensioonid rasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev.

Värviindeksi nr

40820

EINECS

214-171-6

Keemiline nimetus

β-apo-8'-karotenaal, trans-β-apo-8'-karoteenaldehüüd

Keemiline valem

C30H40O

Molekulmass

416,65

Analüüs

Vähemalt 96 % kõigist värvainetest

Formula tsükloheksaanis 460–462 nm juures on 2 640

Kirjeldus

Tumevioletse värvusega metalse läikega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 460–462 nm juures

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Lisavärvained

Karotenoidid, v.a β-apo-8’-karotenaal:

mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 161 b LUTEIIN

| Sünonüümid | Karotenoidide segu, ksantofüllid |
| --- | --- |
| Määratlus | Luteiini saadakse toiduks kasutatavate puuviljade ja taimede, kõrreliste, lutserni ja Tagetes erecta solventekstraktsioonil. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustavad luteiin ja selle rasvhappeestrid. Võib esineda ka karoteene erinevates kogustes. Luteiin võib sisaldada taimses materjalis naturaalselt esinevaid rasvu, õlisid ja vahasid.
  Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, 2-propanool, heksaan, atsetoon, metüületüülketoon ja süsihappegaas. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 204-840-0 |
| Keemiline nimetus | 3,3′-dihüdroksü-d-karoteen |
| Keemiline valem | C40H56O2 |
| Molekulmass | 568,88 |
| Analüüs | Kogu värvaine sisaldus, ümber arvutatud luteiiniks, vähemalt 4 %

  kloroformis/etanoolis (10+90) või heksaanis/etanoolis/atsetoonis (80+10+10) 445 nm juures on 2 550 |
| Kirjeldus | Kollakaspruuni värvusega tume vedelik |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum kloroformis/etanoolis (1:9) on umbes 445 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon | Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
| Metüületüülketoon |
| Metanool |
| Etanool |
| 2-propanool |
| Heksaan |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Karotenoidide segu, ksantofüllid

Määratlus

Luteiini saadakse toiduks kasutatavate puuviljade ja taimede, kõrreliste, lutserni ja Tagetes erecta solventekstraktsioonil. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustavad luteiin ja selle rasvhappeestrid. Võib esineda ka karoteene erinevates kogustes. Luteiin võib sisaldada taimses materjalis naturaalselt esinevaid rasvu, õlisid ja vahasid.

Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, 2-propanool, heksaan, atsetoon, metüületüülketoon ja süsihappegaas.

Värviindeksi nr

EINECS

204-840-0

Keemiline nimetus

3,3′-dihüdroksü-d-karoteen

Keemiline valem

C40H56O2

Molekulmass

568,88

Analüüs

Kogu värvaine sisaldus, ümber arvutatud luteiiniks, vähemalt 4 %

Formula kloroformis/etanoolis (10+90) või heksaanis/etanoolis/atsetoonis (80+10+10) 445 nm juures on 2 550

Kirjeldus

Kollakaspruuni värvusega tume vedelik

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum kloroformis/etanoolis (1:9) on umbes 445 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon

Mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos

Metüületüülketoon

Metanool

Etanool

2-propanool

Heksaan

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 3 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 161 g KANTAKSANTIIN

| Sünonüümid | CI oranž toiduvärv 8 |
| --- | --- |
| Määratlus | Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige selliste kantaksantiini kõik-trans-isomeeride suhtes, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool esitatud nõuetele vastavast kantaksantiinist; nende hulka kuuluvad kantaksantiini lahused või suspensioonid toidurasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev. |
| Värviindeksi nr | 40850 |
| EINECS | 208-187-2 |
| Keemiline nimetus | β-karoteen-4,4'-dioon; kantaksantiin; 4,4'-diokso-β-karoteen |
| Keemiline valem | C40H52O2 |
| Molekulmass | 564,86 |
| Analüüs | Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümber arvutatuna kantaksantiiniks) |
| on 2 200 | kloroformis umbes 485 nm juures |
| tsükloheksaanis 468–472 nm juures ja |
| petrooleetris 464–467 nm juures |
| Kirjeldus | Sügavvioletse värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 485 nm juures
  Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 468–472 nm juures
  Neeldumismaksimum petrooleetris on 464–467 nm juures |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Lisavärvained | Karotenoidid, v.a kantaksantiin: mitte üle 5,0 % kõigist värvainetest |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI oranž toiduvärv 8

Määratlus

Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige selliste kantaksantiini kõik-trans-isomeeride suhtes, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool esitatud nõuetele vastavast kantaksantiinist; nende hulka kuuluvad kantaksantiini lahused või suspensioonid toidurasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev.

Värviindeksi nr

40850

EINECS

208-187-2

Keemiline nimetus

β-karoteen-4,4'-dioon; kantaksantiin; 4,4'-diokso-β-karoteen

Keemiline valem

C40H52O2

Molekulmass

564,86

Analüüs

Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümber arvutatuna kantaksantiiniks)

Formula

kloroformis umbes 485 nm juures

tsükloheksaanis 468–472 nm juures ja

petrooleetris 464–467 nm juures

Kirjeldus

Sügavvioletse värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 485 nm juures

Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 468–472 nm juures

Neeldumismaksimum petrooleetris on 464–467 nm juures

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Lisavärvained

Karotenoidid, v.a kantaksantiin: mitte üle 5,0 % kõigist värvainetest

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 162 PEEDIPUNANE, BETANIIN

| Sünonüümid | Peedipunane |
| --- | --- |
| Määratlus | Peedipunast saadakse toiduks kasutatava peedi (Beta vulgaris L. var. rubra) purustatud juurtest mahla pressimisel või riivitud juurte vesiekstraktsioonil, millele järgneb värvaine kontsentreerimine. Värvaine koosneb erinevatest betalaiini klassi kuuluvatest pigmentidest. Peamine värvaine koosneb beetatsüaniinidest (punane), millest 75–95 % moodustab betaniin. Väiksemates kogustes võivad esineda betaksantiin (kollane) ning betalaiinide lagunemisproduktid (helepruun).
  Lisaks värvpigmentidele sisaldab mahl või ekstrakt peedis looduslikult esinevaid suhkruid, sooli ja/või valke. Lahust võib kontsentreerida ja mõningaid tooteid rafineeritakse, et kõrvaldada suurem osa suhkruid, sooli ja valke. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 231-628-5 |
| Keemiline nimetus | (S-(R',R')-4-(2-(2-karboksü-5-(β-D-glükopüranosüüloksü)-2,3-dihüdro-6-hüdroksü-1H-indool-1-üül)etenüül)-2,3-dihüdro-2,6-püridiindikarboksüülhape; 1-(2-(2,6-dikarboksü-1,2,3,4-tetrahüdro-4-püridülideen)etülideen)-5-β-D-glükopüranosüüloksü)-6-hüdroksüindoolium-2-karboksülaat |
| Keemiline valem | Betaniin: C24H26N2O13 |
| Molekulmass | 550,48 |
| Analüüs | Punase värvi sisaldus (ümber arvutatuna betaiiniks) on vähemalt 0,4 %

  vesilahuses, pH 5, umbes 535 nm juures on 1 120 |
| Kirjeldus | Punase või tumepunase värvusega vedelik, pasta, pulber või tahke aine |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 535 nm juures |
| Puhtus |
| Nitraat | Mitte üle 2 g nitraatanioone 1 g punases värvaines (analüüsi põhjal) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Peedipunane

Määratlus

Peedipunast saadakse toiduks kasutatava peedi (Beta vulgaris L. var. rubra) purustatud juurtest mahla pressimisel või riivitud juurte vesiekstraktsioonil, millele järgneb värvaine kontsentreerimine. Värvaine koosneb erinevatest betalaiini klassi kuuluvatest pigmentidest. Peamine värvaine koosneb beetatsüaniinidest (punane), millest 75–95 % moodustab betaniin. Väiksemates kogustes võivad esineda betaksantiin (kollane) ning betalaiinide lagunemisproduktid (helepruun).

Lisaks värvpigmentidele sisaldab mahl või ekstrakt peedis looduslikult esinevaid suhkruid, sooli ja/või valke. Lahust võib kontsentreerida ja mõningaid tooteid rafineeritakse, et kõrvaldada suurem osa suhkruid, sooli ja valke.

Värviindeksi nr

EINECS

231-628-5

Keemiline nimetus

(S-(R',R')-4-(2-(2-karboksü-5-(β-D-glükopüranosüüloksü)-2,3-dihüdro-6-hüdroksü-1H-indool-1-üül)etenüül)-2,3-dihüdro-2,6-püridiindikarboksüülhape; 1-(2-(2,6-dikarboksü-1,2,3,4-tetrahüdro-4-püridülideen)etülideen)-5-β-D-glükopüranosüüloksü)-6-hüdroksüindoolium-2-karboksülaat

Keemiline valem

Betaniin: C24H26N2O13

Molekulmass

550,48

Analüüs

Punase värvi sisaldus (ümber arvutatuna betaiiniks) on vähemalt 0,4 %

Formula vesilahuses, pH 5, umbes 535 nm juures on 1 120

Kirjeldus

Punase või tumepunase värvusega vedelik, pasta, pulber või tahke aine

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 535 nm juures

Puhtus

Nitraat

Mitte üle 2 g nitraatanioone 1 g punases värvaines (analüüsi põhjal)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 163 ANTOTSÜANIINID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Antotsüaniine saadakse köögiviljade ja toiduks kasutatavate viljade leotamisel või ekstraheerimisel sulfitvee, hapestatud vee, süsihappegaasi, metanooli või etanooliga. Tööstusliku kuivatamisega võib saadusest valmistada pulbrit. Antotsüaniinid sisaldavad lähtematerjali tavalisi koostisaineid: antotsüaniine, orgaanilisi happeid, tanniine, suhkruid, mineraalaineid jne, kuid mitte tingimata samas vahekorras kui lähtematerjalis. Leotamise tulemusena võib loomulikul teel koostisesse jääda etanooli. Peamine värvaine on antotsüaniin. Tooteid tähistatakse vastavalt värvuse tugevusele, mida määratakse katseliselt. Värvisisaldust numbriliste suurustega ei esitata. |
| Värviindeksi nr | |
| EINECS | 208-438-6 (tsüanidiin); 205-125-6 (peonidiin); 208-437-0 (delfinidiin); 211-403-8 (malvidiin); 205-127-7 (pelargonidiin); 215-849-4 (petunidiin) |
| Keemiline nimetus | 3,3′,4′,5,7-pentahüdroksüflavüüliumkloriid (tsüanidiin)
  3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′-metoksüflavüüliumkloriid (peonidiin)
  3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′,5′-dimetoksüflavüüliumkloriid (malvidiin)
  3,5,7-trihüdroksü-2-(3,4,5,trihüdroksüfenüül)-1-bensopürüüliumkloriid (delfinidiin)
  3,3′,4′,5,7-pentahüdroksü-5′-metoksüflavüüliumkloriid (petunidiin)
  3,5,7-trihüdroksü-2-(4-hüdroksüfenüül)- 1-bensopüriiliumkloriid (pelargonidiin) |
| Keemiline valem | Tsüanidiin: C15H11O6Cl
  Peonidiin: C16H13O6Cl
  Malvidiin: C17H15O7Cl
  Delfinidiin: C15H11O7Cl
  Petunidiin: C16H13O7Cl
  Pelargonidiin: C15H11O5Cl |
| Molekulmass | Tsüanidiin: 322,6
  Peonidiin: 336,7
  Malvidiin: 366,7
  Delfinidiin: 340,6
  Petunidiin: 352,7
  Pelargonidiin: 306,7 |
| Analüüs | puhta pigmendi puhul 515–535 nm ja pH 3,0 juures on 300 |
| Kirjeldus | Punaka värvuse ja kerge iseloomuliku lõhnaga vedelik, pasta või pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum metanoolis, millele on lisatud 0,01 % kontsentreeritud soolhapet, on
  tsüanidiinil: 535 nm juures,
  peonidiinil: 532 nm juures,
  malvidiinil: 542 nm juures,
  delfinidiinil: 546 nm juures,
  petunidiinil: 543 nm juures,
  pelargonidiinil: 530 nm juures |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Metanool | Mitte üle 50 mg/kg |
| Etanool | Mitte üle 200 mg/kg |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 1 000 mg/kg pigmendiprotsendi kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Antotsüaniine saadakse köögiviljade ja toiduks kasutatavate viljade leotamisel või ekstraheerimisel sulfitvee, hapestatud vee, süsihappegaasi, metanooli või etanooliga. Tööstusliku kuivatamisega võib saadusest valmistada pulbrit. Antotsüaniinid sisaldavad lähtematerjali tavalisi koostisaineid: antotsüaniine, orgaanilisi happeid, tanniine, suhkruid, mineraalaineid jne, kuid mitte tingimata samas vahekorras kui lähtematerjalis. Leotamise tulemusena võib loomulikul teel koostisesse jääda etanooli. Peamine värvaine on antotsüaniin. Tooteid tähistatakse vastavalt värvuse tugevusele, mida määratakse katseliselt. Värvisisaldust numbriliste suurustega ei esitata.

Värviindeksi nr

EINECS

208-438-6 (tsüanidiin); 205-125-6 (peonidiin); 208-437-0 (delfinidiin); 211-403-8 (malvidiin); 205-127-7 (pelargonidiin); 215-849-4 (petunidiin)

Keemiline nimetus

3,3′,4′,5,7-pentahüdroksüflavüüliumkloriid (tsüanidiin)

3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′-metoksüflavüüliumkloriid (peonidiin)

3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′,5′-dimetoksüflavüüliumkloriid (malvidiin)

3,5,7-trihüdroksü-2-(3,4,5,trihüdroksüfenüül)-1-bensopürüüliumkloriid (delfinidiin)

3,3′,4′,5,7-pentahüdroksü-5′-metoksüflavüüliumkloriid (petunidiin)

3,5,7-trihüdroksü-2-(4-hüdroksüfenüül)- 1-bensopüriiliumkloriid (pelargonidiin)

Keemiline valem

Tsüanidiin: C15H11O6Cl

Peonidiin: C16H13O6Cl

Malvidiin: C17H15O7Cl

Delfinidiin: C15H11O7Cl

Petunidiin: C16H13O7Cl

Pelargonidiin: C15H11O5Cl

Molekulmass

Tsüanidiin: 322,6

Peonidiin: 336,7

Malvidiin: 366,7

Delfinidiin: 340,6

Petunidiin: 352,7

Pelargonidiin: 306,7

Analüüs

Formula

Kirjeldus

Punaka värvuse ja kerge iseloomuliku lõhnaga vedelik, pasta või pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum metanoolis, millele on lisatud 0,01 % kontsentreeritud soolhapet, on

tsüanidiinil: 535 nm juures,

peonidiinil: 532 nm juures,

malvidiinil: 542 nm juures,

delfinidiinil: 546 nm juures,

petunidiinil: 543 nm juures,

pelargonidiinil: 530 nm juures

Puhtus

Lahusti jäägid

Metanool

Mitte üle 50 mg/kg

Etanool

Mitte üle 200 mg/kg

Vääveldioksiid

Mitte üle 1 000 mg/kg pigmendiprotsendi kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 170 KALTSIUMKARBONAAT

| Sünonüümid | CI valge pigment 18; kriit |
| --- | --- |
| Määratlus | Kaltsiumkarbonaati saadakse jahvatatud lubjakivist või kaltsiumioonide sadestamisel karbonaatioonidega |
| Värviindeksi nr | 77220 |
| EINECS | Kaltsiumkarbonaat: 207-439-9
  Lubjakivi: 215-279-6 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumkarbonaat |
| Keemiline valem | CaCO3 |
| Molekulmass | 100,1 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristalne või amorfne lõhnata ja maitseta pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Praktiliselt ei lahustu vees ega alkoholis. Lahustub gaasi eraldumisega lahjas äädikhappes, soolhappes ja lämmastikhappes ning saadus annab pärast keetmist positiivse määramistulemuse kaltsiumi kohta. |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (200 °C, 4 tundi) |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Magneesium- ja leelismetallide soolad | Mitte üle 1 % |
| Fluoriidid | Mitte üle 50 mg/kg |
| Antimon (Sb) | Mitte üle 100 mg/kg, eraldi või koos |
| Vask (Cu) |
| Kroom (Cr) |
| Tsink (Zn) |
| Baarium (Ba) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI valge pigment 18; kriit

Määratlus

Kaltsiumkarbonaati saadakse jahvatatud lubjakivist või kaltsiumioonide sadestamisel karbonaatioonidega

Värviindeksi nr

77220

EINECS

Kaltsiumkarbonaat: 207-439-9

Lubjakivi: 215-279-6

Keemiline nimetus

Kaltsiumkarbonaat

Keemiline valem

CaCO3

Molekulmass

100,1

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristalne või amorfne lõhnata ja maitseta pulber

Määramine

Lahustuvus

Praktiliselt ei lahustu vees ega alkoholis. Lahustub gaasi eraldumisega lahjas äädikhappes, soolhappes ja lämmastikhappes ning saadus annab pärast keetmist positiivse määramistulemuse kaltsiumi kohta.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (200 °C, 4 tundi)

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Magneesium- ja leelismetallide soolad

Mitte üle 1 %

Fluoriidid

Mitte üle 50 mg/kg

Antimon (Sb)

Mitte üle 100 mg/kg, eraldi või koos

Vask (Cu)

Kroom (Cr)

Tsink (Zn)

Baarium (Ba)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 3 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 171 TITAANDIOKSIID

| Sünonüümid | CI valge pigment 6 |
| --- | --- |
| Määratlus | Titaandioksiid koosneb peamiselt puhtast titaandioksiidist kas anataasina ja/või rutiilina, mis võib olla kaetud vähese koguse alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidiga, millega parandatakse toote tehnoloogilisi omadusi.
  Pigment titaandioksiidi erimit anataasi võib saada ainult sulfaatprotsessis, mille käigus tekib kõrvalsaadusena palju väävelhapet. Titaandioksiidi erimit rutiili toodetakse tavaliselt kloriidprotsessis.
  Teatava titaandioksiidi erimi rutiili tootmisel kasutatakse vilgukivi (kaaliumalumiiniumsilikaat), et selle abil luua kihiline põhistruktuur. Vilgukivi pind kaetakse teatava patenteeritud tehnoloogia abil titaandioksiidiga.
  Kihilist rutiili saadakse titaandioksiidi erimi rutiiliga kaetud küütleva pigmendi ekstraktiivlahustamise teel happelises keskkonnas ning seejärel leeliselises keskkonnas. Selle tulemusena kogu vilgukivi eraldatakse ja järele jääb kihilise struktuuriga titaandioksiid. |
| Värviindeksi nr | 77891 |
| EINECS | 236-675-5 |
| Keemiline nimetus | Titaandioksiid |
| Keemiline valem | TiO2 |
| Molekulmass | 79,88 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest |
| Kirjeldus | Valge või nõrga värvusega pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub aeglaselt soolhappes ja kuumas kontsentreeritud väävelhappes. |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, 3 tundi) |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 1,0 % lenduvate lisanditeta ainest (800 °C) |
| Alumiiniumoksiid ja/või ränidioksiid | Kokku mitte üle 2,0 % |
| 0,5 N HCl-is lahustuvad ained | Mitte üle 0,5 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest ning alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidi sisaldavate toodete puhul mitte üle 1,5 % müügitoote massist. |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 0,5 % |
| Kaadmium | 0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg |
| Antimon | 0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 2 mg/kg |
| Arseen | 0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | 0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 10 mg/kg |
| Elavhõbe | 0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI valge pigment 6

Määratlus

Titaandioksiid koosneb peamiselt puhtast titaandioksiidist kas anataasina ja/või rutiilina, mis võib olla kaetud vähese koguse alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidiga, millega parandatakse toote tehnoloogilisi omadusi.

Pigment titaandioksiidi erimit anataasi võib saada ainult sulfaatprotsessis, mille käigus tekib kõrvalsaadusena palju väävelhapet. Titaandioksiidi erimit rutiili toodetakse tavaliselt kloriidprotsessis.

Teatava titaandioksiidi erimi rutiili tootmisel kasutatakse vilgukivi (kaaliumalumiiniumsilikaat), et selle abil luua kihiline põhistruktuur. Vilgukivi pind kaetakse teatava patenteeritud tehnoloogia abil titaandioksiidiga.

Kihilist rutiili saadakse titaandioksiidi erimi rutiiliga kaetud küütleva pigmendi ekstraktiivlahustamise teel happelises keskkonnas ning seejärel leeliselises keskkonnas. Selle tulemusena kogu vilgukivi eraldatakse ja järele jääb kihilise struktuuriga titaandioksiid.

Värviindeksi nr

77891

EINECS

236-675-5

Keemiline nimetus

Titaandioksiid

Keemiline valem

TiO2

Molekulmass

79,88

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest

Kirjeldus

Valge või nõrga värvusega pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub aeglaselt soolhappes ja kuumas kontsentreeritud väävelhappes.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, 3 tundi)

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 1,0 % lenduvate lisanditeta ainest (800 °C)

Alumiiniumoksiid ja/või ränidioksiid

Kokku mitte üle 2,0 %

0,5 N HCl-is lahustuvad ained

Mitte üle 0,5 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest ning alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidi sisaldavate toodete puhul mitte üle 1,5 % müügitoote massist.

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 0,5 %

Kaadmium

0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg

Antimon

0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 2 mg/kg

Arseen

0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg

Plii

0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 10 mg/kg

Elavhõbe

0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg

E 172 RAUDOKSIIDID JA RAUDHÜDROKSIIDID

| Sünonüümid | Raudoksiidkollane: CI kollane pigment 42 ja 43 |
| --- | --- |
| Raudoksiidpunane: CI punane pigment 101 ja 102 |
| Raudoksiidmust: CI must pigment 11 |
| Määratlus | Raudoksiidid ja raudhüdroksiidid saadakse sünteetiliselt ning nad koosnevad peamiselt veevabadest ja/või hüdraatunud raudoksiididest. Värvitoonide skaalas leidub kollaseid, punaseid, pruune ja musti toone. Toiduks vajaliku kvaliteediga raudoksiidid erinevad tehnilistest raudoksiididest eelkõige muude metallide suhteliselt väikese sisalduse poolest. See saavutatakse rauatoorme valiku ja kontrollimisega ja/või täielikuma keemilise puhastamisega tootmisprotsessi käigus. |
| Värviindeksi nr | Raudoksiidkollane: | 77492 |
| Raudoksiidpunane: | 77491 |
| Raudoksiidmust: | 77499 |
| EINECS | Raudoksiidkollane: | 257-098-5 |
| Raudoksiidpunane: | 215-168-2 |
| Raudoksiidmust: | 235-442-5 |
| Keemiline nimetus | Raudoksiidkollane: hüdraatunud raud(III)oksiid |
| Raudoksiidpunane: veevaba raud(III)oksiid |
| Raudoksiidmust: triraudtetraoksiid, raud(II, III)oksiid |
| Keemiline valem | Raudoksiidkollane: | FeO(OH) · H2O |
| Raudoksiidpunane: | Fe2O3 |
| Raudoksiidmust: | FeO·Fe2O3 |
| Molekulmass | 88,85: | FeO(OH) |
| 159,70: | Fe2O3 |
| 231,55: | FeO·Fe2O3 |
| Analüüs | Rauasisaldus kokku on kollases pigmendis vähemalt 60 %, punases ja mustas pigmendis vähemalt 68 % (ümber arvutatuna rauaks) |
| Kirjeldus | Kollase, punase või musta värvusega pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu.
  Lahustub kontsentreeritud anorgaanilistes hapetes |
| Puhtus |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 1,0 % | täielikult lahustunud aine kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kroom | Mitte üle 100 mg/kg |
| Vask | Mitte üle 50 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 10 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Nikkel | Mitte üle 200 mg/kg |
| Tsink | Mitte üle 100 mg/kg |

Sünonüümid

Raudoksiidkollane: CI kollane pigment 42 ja 43

Raudoksiidpunane: CI punane pigment 101 ja 102

Raudoksiidmust: CI must pigment 11

Määratlus

Raudoksiidid ja raudhüdroksiidid saadakse sünteetiliselt ning nad koosnevad peamiselt veevabadest ja/või hüdraatunud raudoksiididest. Värvitoonide skaalas leidub kollaseid, punaseid, pruune ja musti toone. Toiduks vajaliku kvaliteediga raudoksiidid erinevad tehnilistest raudoksiididest eelkõige muude metallide suhteliselt väikese sisalduse poolest. See saavutatakse rauatoorme valiku ja kontrollimisega ja/või täielikuma keemilise puhastamisega tootmisprotsessi käigus.

Värviindeksi nr

Raudoksiidkollane:

77492

Raudoksiidpunane:

77491

Raudoksiidmust:

77499

EINECS

Raudoksiidkollane:

257-098-5

Raudoksiidpunane:

215-168-2

Raudoksiidmust:

235-442-5

Keemiline nimetus

Raudoksiidkollane: hüdraatunud raud(III)oksiid

Raudoksiidpunane: veevaba raud(III)oksiid

Raudoksiidmust: triraudtetraoksiid, raud(II, III)oksiid

Keemiline valem

Raudoksiidkollane:

FeO(OH) · H2O

Raudoksiidpunane:

Fe2O3

Raudoksiidmust:

FeO·Fe2O3

Molekulmass

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO·Fe2O3

Analüüs

Rauasisaldus kokku on kollases pigmendis vähemalt 60 %, punases ja mustas pigmendis vähemalt 68 % (ümber arvutatuna rauaks)

Kirjeldus

Kollase, punase või musta värvusega pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu.

Lahustub kontsentreeritud anorgaanilistes hapetes

Puhtus

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 1,0 %

täielikult lahustunud aine kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Kroom

Mitte üle 100 mg/kg

Vask

Mitte üle 50 mg/kg

Plii

Mitte üle 10 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Nikkel

Mitte üle 200 mg/kg

Tsink

Mitte üle 100 mg/kg

E 173 ALUMIINIUM

| Sünonüümid | CI metalne pigment |
| --- | --- |
| Määratlus | Alumiiniumipulber koosneb väikestest alumiiniumiosakestest. Alumiinium jahvatatakse kas toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete juuresolekul või ilma nendeta. Selles pole muid lisandeid peale toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete. |
| Värviindeksi nr | 77000 |
| EINECS | 231-072-3 |
| Keemiline nimetus | Alumiinium |
| Keemiline valem | Al |
| Aatommass | 26,98 |
| Analüüs | Sisaldab alumiiniumi vähemalt 99 % õlita ainest |
| Kirjeldus | Hõbehalli värvusega pulber või helbed |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub lahjas soolhappes. |
| Alumiiniumi määramine | Lahjas soolhappes lahustatud proovi tulemus vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, püsiva kaaluni) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 10 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI metalne pigment

Määratlus

Alumiiniumipulber koosneb väikestest alumiiniumiosakestest. Alumiinium jahvatatakse kas toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete juuresolekul või ilma nendeta. Selles pole muid lisandeid peale toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete.

Värviindeksi nr

77000

EINECS

231-072-3

Keemiline nimetus

Alumiinium

Keemiline valem

Al

Aatommass

26,98

Analüüs

Sisaldab alumiiniumi vähemalt 99 % õlita ainest

Kirjeldus

Hõbehalli värvusega pulber või helbed

Määramine

Lahustuvus

Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub lahjas soolhappes.

Alumiiniumi määramine

Lahjas soolhappes lahustatud proovi tulemus vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, püsiva kaaluni)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 10 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 174 HÕBE

| Sünonüümid | Argentum |
| --- | --- |
| Määratlus |
| Värviindeksi nr | 77820 |
| EINECS | 231-131-3 |
| Keemiline nimetus | Hõbe |
| Keemiline valem | Ag |
| Aatommass | 107,87 |
| Analüüs | Sisaldab vähemalt 99,5 % hõbedat |
| Kirjeldus | Hõbedavärvi pulber või helbed |
| Määramine | |
| Puhtus | |

Sünonüümid

Argentum

Määratlus

Värviindeksi nr

77820

EINECS

231-131-3

Keemiline nimetus

Hõbe

Keemiline valem

Ag

Aatommass

107,87

Analüüs

Sisaldab vähemalt 99,5 % hõbedat

Kirjeldus

Hõbedavärvi pulber või helbed

Määramine

Puhtus

E 175 KULD

| Sünonüümid | Metalne pigment 3; Aurum |
| --- | --- |
| Määratlus |
| Värviindeksi nr | 77480 |
| EINECS | 231-165-9 |
| Keemiline nimetus | Kuld |
| Keemiline valem | Au |
| Aatommass | 197,0 |
| Analüüs | Sisaldab vähemalt 90 % kulda |
| Kirjeldus | Kullavärvi pulber või helbed |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Hõbe | Mitte üle 7 % | täielikult lahustunud aine kohta |
| Vask | Mitte üle 4 % |

Sünonüümid

Metalne pigment 3; Aurum

Määratlus

Värviindeksi nr

77480

EINECS

231-165-9

Keemiline nimetus

Kuld

Keemiline valem

Au

Aatommass

197,0

Analüüs

Sisaldab vähemalt 90 % kulda

Kirjeldus

Kullavärvi pulber või helbed

Määramine

Puhtus

Hõbe

Mitte üle 7 %

täielikult lahustunud aine kohta

Vask

Mitte üle 4 %

E 180 LITOOLRUBIIN BK

| Sünonüümid | CI punane pigment 57, rubiinpigment, karmiin 6B |
| --- | --- |
| Määratlus | Litoolrubiin BK koosneb peamiselt kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on vesi, kaltsiumkloriid ja/või kaltsiumsulfaat. |
| Värviindeksi nr | 15850:1 |
| EINECS | 226-109-5 |
| Keemiline nimetus | Kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaat |
| Keemiline valem | C18H12CaN2O6S |
| Molekulmass | 424,45 |
| Analüüs | Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid

  dimetüülformamiidis umbes 442 nm juures on 200 |
| Kirjeldus | Punase värvusega pulber |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum dimetüülformamiidis on umbes 442 nm juures |
| Puhtus |
| Lisavärvained | Mitte üle 0,5 % |
| Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: | |
| 2-amino-5-metüülbenseensulfoonhappe kaltsiumsool | Mitte üle 0,2 % |
| 3-hüdroksü-2-naftaleenkarboksüülhappe kaltsiumisool | Mitte üle 0,4 % |
| Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid | Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
| Eetriga ekstraheeritavad ained | Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

CI punane pigment 57, rubiinpigment, karmiin 6B

Määratlus

Litoolrubiin BK koosneb peamiselt kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on vesi, kaltsiumkloriid ja/või kaltsiumsulfaat.

Värviindeksi nr

15850:1

EINECS

226-109-5

Keemiline nimetus

Kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaat

Keemiline valem

C18H12CaN2O6S

Molekulmass

424,45

Analüüs

Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid

Formula dimetüülformamiidis umbes 442 nm juures on 200

Kirjeldus

Punase värvusega pulber

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimum dimetüülformamiidis on umbes 442 nm juures

Puhtus

Lisavärvained

Mitte üle 0,5 %

Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained:

2-amino-5-metüülbenseensulfoonhappe kaltsiumsool

Mitte üle 0,2 %

3-hüdroksü-2-naftaleenkarboksüülhappe kaltsiumisool

Mitte üle 0,4 %

Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid

Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks)

Eetriga ekstraheeritavad ained

Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.

E 200 SORBIINHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 203-768-7 |
| Keemiline nimetus | Sorbiinhape, trans, trans-2,4-heksadieenhape |
| Keemiline valem | C6H8O2 |
| Molekulmass | 112,12 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 133–135 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi) |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimum uuritava aine 2-propanooli lahuses 1: 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures |
| Kahekordsete sidemete määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti, etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % |
| Aldehüüdid | Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

203-768-7

Keemiline nimetus

Sorbiinhape, trans, trans-2,4-heksadieenhape

Keemiline valem

C6H8O2

Molekulmass

112,12

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi

Määramine

Sulamistemperatuur

133–135 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi)

Spektromeetria

Neeldumismaksimum uuritava aine 2-propanooli lahuses 1: 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures

Kahekordsete sidemete määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti, etanoolis lahustub

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 %

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 202 KAALIUMSORBAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 246-376-1 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumsorbaat; kaalium-(E,E)-2,4-heksadienoaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool |
| Keemiline valem | C6H7O2K |
| Molekulmass | 150,22 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % kuivainest |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi |
| Määramine |
| Sorbiinhappe sulamistemperatuur | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kahekordsete sidemete määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,0 % (105 °C, 3 tundi) |
| Happelisus või leeliselisus | Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbiinhappeks või K2CO3-ks) |
| Aldehüüdid | Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

246-376-1

Keemiline nimetus

Kaaliumsorbaat; kaalium-(E,E)-2,4-heksadienoaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool

Keemiline valem

C6H7O2K

Molekulmass

150,22

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % kuivainest

Kirjeldus

Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi

Määramine

Sorbiinhappe sulamistemperatuur

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Kahekordsete sidemete määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (105 °C, 3 tundi)

Happelisus või leeliselisus

Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbiinhappeks või K2CO3-ks)

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 203 KALTSIUMSORBAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-321-6 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumsorbaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad |
| Keemiline valem | C12H14O4Ca |
| Molekulmass | 262,32 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 % kuivainest |
| Kirjeldus | Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi |
| Määramine |
| Sorbiinhappe sulamistemperatuur, määratud kuivatis väävelhappe kohal | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kahekordsete sidemete määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi) |
| Aldehüüdid | Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
| Fluoriidid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-321-6

Keemiline nimetus

Kaltsiumsorbaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad

Keemiline valem

C12H14O4Ca

Molekulmass

262,32

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 % kuivainest

Kirjeldus

Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi

Määramine

Sorbiinhappe sulamistemperatuur, määratud kuivatis väävelhappe kohal

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Kahekordsete sidemete määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi)

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 210 BENSOEHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-618-2 |
| Keemiline nimetus | Bensoehape; benseenkarboksüülhape; fenüülkarboksüülhape |
| Keemiline valem | C7H6O2 |
| Molekulmass | 122,12 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 121,5–123,5 °C |
| Sublimatsiooni katse | Vastab nõuetele |
| Bensoaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Ligikaudu 4 (vesilahuses) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (3 tundi, väävelhappe kohal) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le |
| Kergesti oksüdeeruvad ained | 100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust (10), 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust (11), 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (12) ja 4,4 ml vett |
| Polütsüklilised happed | Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne esialgse bensoehappe sulamistemperatuuriga |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

200-618-2

Keemiline nimetus

Bensoehape; benseenkarboksüülhape; fenüülkarboksüülhape

Keemiline valem

C7H6O2

Molekulmass

122,12

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

121,5–123,5 °C

Sublimatsiooni katse

Vastab nõuetele

Bensoaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Ligikaudu 4 (vesilahuses)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (3 tundi, väävelhappe kohal)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le

Kergesti oksüdeeruvad ained

100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

Kergesti karboniseeritavad ained

Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust (10), 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust (11), 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (12) ja 4,4 ml vett

Polütsüklilised happed

Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne esialgse bensoehappe sulamistemperatuuriga

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 211 NAATRIUMBENSOAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 208-534-8 |
| Keemiline nimetus | Naatriumbensoaat; benseenkarboksüülhappe naatriumsool; fenüülkarboksüülhappe naatriumsool |
| Keemiline valem | C7H5O2Na |
| Molekulmass | 144,11 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist 105 °C juures 4 tundi peab C7H5O2Na sisaldus olema vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid |
| Määramine |
| Lahustuvus | Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
| Bensoehappe sulamistemperatuur | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C |
| Bensoaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| Kergesti oksüdeeruvad ained | 100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
| Polütsüklilised happed | Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le |
| Happelisus või leeliselisus | 1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

208-534-8

Keemiline nimetus

Naatriumbensoaat; benseenkarboksüülhappe naatriumsool; fenüülkarboksüülhappe naatriumsool

Keemiline valem

C7H5O2Na

Molekulmass

144,11

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 °C juures 4 tundi peab C7H5O2Na sisaldus olema vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

Määramine

Lahustuvus

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

Bensoehappe sulamistemperatuur

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C

Bensoaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi)

Kergesti oksüdeeruvad ained

100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

Polütsüklilised happed

Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

Happelisus või leeliselisus

1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 212 KAALIUMBENSOAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 209-481-3 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumbensoaat; benseenkarboksüülhappe kaaliumsool; fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool |
| Keemiline valem | C7H5KO2·3H2O |
| Molekulmass | 214,27 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist 105 °C juures püsiva kaaluni peab C7H5KO2 sisaldus olema vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Bensoehappe sulamistemperatuur | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C |
| Bensoaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 26,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le |
| Kergesti oksüdeeruvad ained | 100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett |
| Polütsüklilised happed | Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust |
| Happelisus või leeliselisus | 1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

209-481-3

Keemiline nimetus

Kaaliumbensoaat; benseenkarboksüülhappe kaaliumsool; fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool

Keemiline valem

C7H5KO2·3H2O

Molekulmass

214,27

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 °C juures püsiva kaaluni peab C7H5KO2 sisaldus olema vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Bensoehappe sulamistemperatuur

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C

Bensoaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 26,5 % (105 °C, 4 tundi)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

Kergesti oksüdeeruvad ained

100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

Kergesti karboniseeritavad ained

Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

Polütsüklilised happed

Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

Happelisus või leeliselisus

1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 213 KALTSIUMBENSOAAT

| Sünonüümid | Monokaltsiumbensoaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 218-235-4 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumbensoaat; kaltsiumdibensoaat |
| Keemiline valem | Veevaba vorm: | C14H10O4Ca |
| Monohüdraat: | C14H10O4Ca·H2O |
| Trihüdraat: | C14H10O4Ca·3H2O |
| Molekulmass | Veevaba vorm: | 282,31 |
| Monohüdraat: | 300,32 |
| Trihüdraat: | 336,36 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist 105 °C juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valged või värvusetud kristallid või valge pulber |
| Määramine |
| Bensoehappe sulamistemperatuur | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C |
| Bensoaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 17,5 % (105 °C, püsiva kaaluni) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,3 % |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le |
| Kergesti oksüdeeruvad ained | 100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett |
| Polütsüklilised happed | Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust |
| Happelisus või leeliselisus | 1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl |
| Fluoriidid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Monokaltsiumbensoaat

Määratlus

EINECS

218-235-4

Keemiline nimetus

Kaltsiumbensoaat; kaltsiumdibensoaat

Keemiline valem

Veevaba vorm:

C14H10O4Ca

Monohüdraat:

C14H10O4Ca·H2O

Trihüdraat:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekulmass

Veevaba vorm:

282,31

Monohüdraat:

300,32

Trihüdraat:

336,36

Analüüs

Pärast kuivatamist 105 °C juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valged või värvusetud kristallid või valge pulber

Määramine

Bensoehappe sulamistemperatuur

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C

Bensoaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 17,5 % (105 °C, püsiva kaaluni)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

Kergesti oksüdeeruvad ained

100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

Kergesti karboniseeritavad ained

Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

Polütsüklilised happed

Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

Happelisus või leeliselisus

1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

| Sünonüümid | Etüülparabeen, Etüül-p-oksübensoaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-399-4 |
| Keemiline nimetus | Etüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülester |
| Keemiline valem | C9H10O3 |
| Molekulmass | 166,8 |
| Analüüs | Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 % |
| Kirjeldus | Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 115– 118 °C |
| p-hüdroksübensoaadi määramine | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C |
| Alkoholi katse | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % |
| p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape | Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Etüülparabeen, Etüül-p-oksübensoaat

Määratlus

EINECS

204-399-4

Keemiline nimetus

Etüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülester

Keemiline valem

C9H10O3

Molekulmass

166,8

Analüüs

Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

115– 118 °C

p-hüdroksübensoaadi määramine

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C

Alkoholi katse

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 252-487-6 |
| Keemiline nimetus | Naatriumetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend |
| Keemiline valem | C9H9O3Na |
| Molekulmass | 188,8 |
| Analüüs | p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast massist. |
| Kirjeldus | Valge kristalne hügroskoopne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 115–118 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis) |
| p-hüdroksübensoaadi määramine | Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur on vahemikus 213–217 °C. |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 9,9–10,3 (0,1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 5 % (kuivatamisel väävelhappe kohal vaakumkuivatis) |
| Sulfaattuhk | 37–39 % |
| p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape | Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

252-487-6

Keemiline nimetus

Naatriumetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend

Keemiline valem

C9H9O3Na

Molekulmass

188,8

Analüüs

p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast massist.

Kirjeldus

Valge kristalne hügroskoopne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

115–118 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis)

p-hüdroksübensoaadi määramine

Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur on vahemikus 213–217 °C.

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

9,9–10,3 (0,1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 5 % (kuivatamisel väävelhappe kohal vaakumkuivatis)

Sulfaattuhk

37–39 %

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

| Sünonüümid | Metüülparabeen; metüül-p-oksübensoaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 243-171-5 |
| Keemiline nimetus | Metüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülester |
| Keemiline valem | C8H8O3 |
| Molekulmass | 152,15 |
| Analüüs | Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 125–128 °C |
| p-hüdroksübensoaadi määramine | Pärast kahetunnist kuivatamist 80 °C juures on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % |
| p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape | Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Metüülparabeen; metüül-p-oksübensoaat

Määratlus

EINECS

243-171-5

Keemiline nimetus

Metüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülester

Keemiline valem

C8H8O3

Molekulmass

152,15

Analüüs

Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

125–128 °C

p-hüdroksübensoaadi määramine

Pärast kahetunnist kuivatamist 80 °C juures on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Naatriummetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend |
| Keemiline valem | C8H7O3Na |
| Molekulmass | 174,15 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge hügroskoopne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10- (massi/mahu)protsendilise vesilahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamistemperatuur on pärast pesemist veega ja kahetunnist kuivatamist 80 °C juures vahemikus 125–128 °C |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 9,7–10,3 (0,1 % vesilahuses, mis ei sisalda süsihappegaasi) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | 40–44,5 % veevabast massist |
| p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape | Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Naatriummetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend

Keemiline valem

C8H7O3Na

Molekulmass

174,15

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10- (massi/mahu)protsendilise vesilahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamistemperatuur on pärast pesemist veega ja kahetunnist kuivatamist 80 °C juures vahemikus 125–128 °C

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

9,7–10,3 (0,1 % vesilahuses, mis ei sisalda süsihappegaasi)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

40–44,5 % veevabast massist

p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 220 VÄÄVELDIOKSIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-195-2 |
| Keemiline nimetus | Vääveldioksiid; väävlishappeanhüdriid |
| Keemiline valem | SO2 |
| Molekulmass | 64,07 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas |
| Määramine |
| Väävlisühendite määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,05 % (Karl Fischeri meetod) |
| Lendumatu jääk | Mitte üle 0,01 % |
| Vääveltrioksiid | Mitte üle 0,1 % |
| Seleen | Mitte üle 10 mg/kg |
| Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole | Ei leidu |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-195-2

Keemiline nimetus

Vääveldioksiid; väävlishappeanhüdriid

Keemiline valem

SO2

Molekulmass

64,07

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas

Määramine

Väävlisühendite määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 % (Karl Fischeri meetod)

Lendumatu jääk

Mitte üle 0,01 %

Vääveltrioksiid

Mitte üle 0,1 %

Seleen

Mitte üle 10 mg/kg

Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole

Ei leidu

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 221 NAATRIUMSULFIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-821-4 |
| Keemiline nimetus | Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat) |
| Keemiline valem | Veevaba: | Na2SO3 |
| Heptahüdraat | Na2SO37H2O |
| Molekulmass | Veevaba: | 126,04 |
| Heptahüdraat | 252,16 |
| Analüüs | Veevaba: | Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 % |
| Heptahüdraat | Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 % |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 8,5–11,5 (veevabal kujul: 10 % lahus; heptahüdraat: 20 % lahus) |
| Puhtus |
| Tiosulfaat | Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse põhjal |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse põhjal |
| Seleen | Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse põhjal |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-821-4

Keemiline nimetus

Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat)

Keemiline valem

Veevaba:

Na2SO3

Heptahüdraat

Na2SO37H2O

Molekulmass

Veevaba:

126,04

Heptahüdraat

252,16

Analüüs

Veevaba:

Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 %

Heptahüdraat

Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

8,5–11,5 (veevabal kujul: 10 % lahus; heptahüdraat: 20 % lahus)

Puhtus

Tiosulfaat

Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse põhjal

Raud

Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse põhjal

Seleen

Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse põhjal

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 222 NAATRIUMVESINIKSULFIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-921-4 |
| Keemiline nimetus | Naatriumbisulfit |
| Keemiline valem | NaHSO3 vesilahus |
| Molekulmass | 104,06 |
| Analüüs | NaHSO3 sisaldus vähemalt 32 massiprotsenti |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvitu kuni kollane lahus |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 2,5–5,5 (10 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Raud | SO2 sisalduse järgi arvutatud Na2SO3 1 kilogrammis mitte üle 10 mg |
| Seleen | Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-921-4

Keemiline nimetus

Naatriumbisulfit

Keemiline valem

NaHSO3 vesilahus

Molekulmass

104,06

Analüüs

NaHSO3 sisaldus vähemalt 32 massiprotsenti

Kirjeldus

Läbipaistev värvitu kuni kollane lahus

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

2,5–5,5 (10 % vesilahus)

Puhtus

Raud

SO2 sisalduse järgi arvutatud Na2SO3 1 kilogrammis mitte üle 10 mg

Seleen

Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse alusel

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 223 NAATRIUMDISULFIT

| Sünonüümid | Naatriumpürosulfit, naatriummetabisulfit |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-673-0 |
| Keemiline nimetus | Naatriumdisulfit; naatriumpentaoksodisulfaat |
| Keemiline valem | Na2S2O5 |
| Molekulmass | 190,11 |
| Analüüs | Na2S2O5 sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 4,0–5,5 (10 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Tiosulfaat | Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
| Seleen | Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel arvutatud põhiaine kg kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumpürosulfit, naatriummetabisulfit

Määratlus

EINECS

231-673-0

Keemiline nimetus

Naatriumdisulfit; naatriumpentaoksodisulfaat

Keemiline valem

Na2S2O5

Molekulmass

190,11

Analüüs

Na2S2O5 sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 %

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

4,0–5,5 (10 % vesilahus)

Puhtus

Tiosulfaat

Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel

Raud

Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

Seleen

Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel arvutatud põhiaine kg kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 224 KAALIUMDISULFIT

| Sünonüümid | Kaaliumpürosulfit, kaaliummetabisulfit |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 240-795-3 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumdisulfit, kaaliumpentaoksodisulfaat |
| Keemiline valem | K2S2O5 |
| Molekulmass | 222,33 |
| Analüüs | Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat |
| Kirjeldus | Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Tiosulfaat | Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
| Seleen | Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliumpürosulfit, kaaliummetabisulfit

Määratlus

EINECS

240-795-3

Keemiline nimetus

Kaaliumdisulfit, kaaliumpentaoksodisulfaat

Keemiline valem

K2S2O5

Molekulmass

222,33

Analüüs

Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Tiosulfaat

Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel

Raud

Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

Seleen

Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 226 KALTSIUMSULFIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 218-235-4 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumsulfit |
| Keemiline valem | CaSO3·2H2O |
| Molekulmass | 156,17 |
| Analüüs | CaSO3·2H2O sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest |
| Seleen | Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

218-235-4

Keemiline nimetus

Kaltsiumsulfit

Keemiline valem

CaSO3·2H2O

Molekulmass

156,17

Analüüs

CaSO3·2H2O sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 %

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Raud

Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest

Seleen

Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 227 KALTSIUMVESINIKSULFIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 237-423-7 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumvesiniksulfit |
| Keemiline valem | Ca(HSO3)2 |
| Molekulmass | 202,22 |
| Analüüs | Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumvesiniksulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele |
| Kirjeldus | Läbipaistev rohekaskollane selgelt tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
| Seleen | Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

237-423-7

Keemiline nimetus

Kaltsiumvesiniksulfit

Keemiline valem

Ca(HSO3)2

Molekulmass

202,22

Analüüs

Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumvesiniksulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele

Kirjeldus

Läbipaistev rohekaskollane selgelt tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Raud

Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

Seleen

Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 228 KAALIUMVESINIKSULFIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-870-1 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumvesiniksulfit |
| Keemiline valem | KHSO3 vesilahus |
| Molekulmass | 120,17 |
| Analüüs | 1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2) |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvitu vesilahus |
| Määramine |
| Sulfiti määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
| Seleen | Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-870-1

Keemiline nimetus

Kaaliumvesiniksulfit

Keemiline valem

KHSO3 vesilahus

Molekulmass

120,17

Analüüs

1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2)

Kirjeldus

Läbipaistev värvitu vesilahus

Määramine

Sulfiti määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Raud

Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel

Seleen

Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 234 NISIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Streptococcus lactis’e subsp. lactis tüved |
| EINECS | 215-807-5 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | C143H230N42O37S7 |
| Molekulmass | 3 354,12 |
| Analüüs | Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg-s rasvata piima kuivaines, mis sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi |
| Kirjeldus | Valge pulber |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 3 % (102–103 °C, püsiva kaaluni) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Streptococcus lactis’e subsp. lactis tüved

EINECS

215-807-5

Keemiline nimetus

Keemiline valem

C143H230N42O37S7

Molekulmass

3 354,12

Analüüs

Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg-s rasvata piima kuivaines, mis sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi

Kirjeldus

Valge pulber

Määramine

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3 % (102–103 °C, püsiva kaaluni)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 235 NATAMÜTSIIN

| Sünonüümid | Pimaritsiin |
| --- | --- |
| Määratlus | Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensise’e ja teiste liikide tüved |
| EINECS | 231-683-5 |
| Keemiline nimetus | 22-(3-amino-3,6-dideoksü-β-D-mannopüranosüloksü)-1,3,26-trihüdroksü-12-metüül-10-okso-6,11,28-trioksatritsüklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-karboksüülhappe stereoisomeer |
| Keemiline valem | C33H47O13N |
| Molekulmass | 665,74 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95 % kuivainest |
| Kirjeldus | Valge või kreemikasvalge kristalne pulber |
| Määramine |
| Värvusreaktsioonid | Kui mõni natamütsiinikristall lisada: | ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele, tekib tilgaplaadil sinine värvus, |

Sünonüümid

Pimaritsiin

Määratlus

Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensise’e ja teiste liikide tüved

EINECS

231-683-5

Keemiline nimetus

22-(3-amino-3,6-dideoksü-β-D-mannopüranosüloksü)-1,3,26-trihüdroksü-12-metüül-10-okso-6,11,28-trioksatritsüklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-karboksüülhappe stereoisomeer

Keemiline valem

C33H47O13N

Molekulmass

665,74

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % kuivainest

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge kristalne pulber

Määramine

Värvusreaktsioonid

Kui mõni natamütsiinikristall lisada:

ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele, tekib tilgaplaadil sinine värvus,

| | kontsentreeritud fosforhappele, tekib roheline värvus, mis muutub mõne minutiga kahvatupunaseks |
| --- | --- |

kontsentreeritud fosforhappele, tekib roheline värvus, mis muutub mõne minutiga kahvatupunaseks

Spektromeetria

1-protsendilises metanooli ja äädikhappe lahusega uuritavast ainest valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu lainepikkustel 290, 303 ja 318 nm, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu lainepikkustel 250, 295,5 ja 311 nm

pH

5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat ja eelnevalt neutraliseeritud segu)

Eripöörang

[α]D
  20 = + 250° – + 295° (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on lähtutud kuivaine massist; 20 °C)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8 % (kuivatatakse vaakumis 60 °C juures P2O5 kohal püsiva kaaluni)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 100 PMÜ/g

E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN

| Sünonüümid | Heksamiin; meteenamiin |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 202-905-8 |
| Keemiline nimetus | 1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]-dekaan, heksametüleentetramiin |
| Keemiline valem | C6H12N4 |
| Molekulmass | 140,19 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetu või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Formaldehüüdi määramine | Vastab nõuetele |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sublimatsioonitemperatuur | Ligikaudu 260 °C |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (vaakumis temperatuuril 105 °C P2O5 kohal 2 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % |
| Sulfaadid | Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks) |
| Kloriidid | Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks) |
| Ammooniumisoolad | Ei ole avastatavad |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Heksamiin; meteenamiin

Määratlus

EINECS

202-905-8

Keemiline nimetus

1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]-dekaan, heksametüleentetramiin

Keemiline valem

C6H12N4

Molekulmass

140,19

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetu või valge kristalne pulber

Määramine

Formaldehüüdi määramine

Vastab nõuetele

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Sublimatsioonitemperatuur

Ligikaudu 260 °C

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (vaakumis temperatuuril 105 °C P2O5 kohal 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Sulfaadid

Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks)

Kloriidid

Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks)

Ammooniumisoolad

Ei ole avastatavad

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT

| Sünonüümid | DMDC; dimetüülpürokarbonaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 224-859-8 |
| Keemiline nimetus | Dimetüüldikarbonaat, pürosüsihappe dimetüülester |
| Keemiline valem | C4H6O5 |
| Molekulmass | 134,09 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,8 % |
| Kirjeldus | Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine |
| Määramine |
| Lagunemine | Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli uuring nõuetekohaste tulemustega |
| Sulamistemperatuur | 17 °C |
| Keemistemperatuur | 172 °C (laguneb) |
| Tihedus 20 °C juures | Ligikaudu 1,25 g/cm3 |
| Infrapunane neeldumisspekter | Maksimumid on lainepikkustel 1 156 ja 1 832 cm–1 |
| Puhtus |
| Dimetüülkarbonaat | Mitte üle 0,2 % |
| Kogu kloorisisaldus | Mitte üle 3 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

DMDC; dimetüülpürokarbonaat

Määratlus

EINECS

224-859-8

Keemiline nimetus

Dimetüüldikarbonaat, pürosüsihappe dimetüülester

Keemiline valem

C4H6O5

Molekulmass

134,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,8 %

Kirjeldus

Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine

Määramine

Lagunemine

Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli uuring nõuetekohaste tulemustega

Sulamistemperatuur

17 °C

Keemistemperatuur

172 °C (laguneb)

Tihedus 20 °C juures

Ligikaudu 1,25 g/cm3

Infrapunane neeldumisspekter

Maksimumid on lainepikkustel 1 156 ja 1 832 cm–1

Puhtus

Dimetüülkarbonaat

Mitte üle 0,2 %

Kogu kloorisisaldus

Mitte üle 3 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 249 KAALIUMNITRIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-832-4 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumnitrit |
| Keemiline valem | KNO2 |
| Molekulmass | 85,11 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist (14) |
| Kirjeldus | Valged või pisut kollakad õhu käes laialivalguvad graanulid |
| Määramine |
| Nitriti määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,0–9,0 (5 % lahuses) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 3 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-832-4

Keemiline nimetus

Kaaliumnitrit

Keemiline valem

KNO2

Molekulmass

85,11

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist (14)

Kirjeldus

Valged või pisut kollakad õhu käes laialivalguvad graanulid

Määramine

Nitriti määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,0–9,0 (5 % lahuses)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3 % (4 tundi, silikageeli kohal)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 250 NAATRIUMNITRIT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-555-9 |
| Keemiline nimetus | Naatriumnitrit |
| Keemiline valem | NaNO2 |
| Molekulmass | 69,00 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist (15) |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber või kollakad tükid |
| Määramine |
| Nitriti määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-555-9

Keemiline nimetus

Naatriumnitrit

Keemiline valem

NaNO2

Molekulmass

69,00

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist (15)

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või kollakad tükid

Määramine

Nitriti määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 251 NAATRIUMNITRAAT

i)   TAHKE NAATRIUMNITRAAT

| Sünonüümid | Tšiili salpeeter; naatriumnitraat, naatriumsalpeeter |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-554-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumnitraat |
| Keemiline valem | NaNO3 |
| Molekulmass | 85,00 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber |
| Määramine |
| Nitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 5,5–8,3 (5 % lahuses) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi) |
| Nitritid | Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Tšiili salpeeter; naatriumnitraat, naatriumsalpeeter

Määratlus

EINECS

231-554-3

Keemiline nimetus

Naatriumnitraat

Keemiline valem

NaNO3

Molekulmass

85,00

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber

Määramine

Nitraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

5,5–8,3 (5 % lahuses)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi)

Nitritid

Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

| ii) | VEDEL NAATRIUMNITRAAT |
| --- | --- |

ii)

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Vedel naatriumnitraat on stöhhiomeetrilises koguses naatriumhüdroksiidi ja lämmastikhappe keemilisel reaktsioonil tekkinud veel kristalliseerumata naatriumnitraadi vesilahus. Sellistele nõuetele vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt märgitud või sildil tähistatud. |
| EINECS | 231-554-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumnitraat |
| Keemiline valem | NaNO3 |
| Molekulmass | 85,00 |
| Analüüs | NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvitu vedelik |
| Määramine |
| Nitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 1,5 - 3,5 |
| Puhtus |
| Vaba lämmastikhape | Mitte üle 0,01 % |
| Nitritid | Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,3 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Vedel naatriumnitraat on stöhhiomeetrilises koguses naatriumhüdroksiidi ja lämmastikhappe keemilisel reaktsioonil tekkinud veel kristalliseerumata naatriumnitraadi vesilahus. Sellistele nõuetele vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt märgitud või sildil tähistatud.

EINECS

231-554-3

Keemiline nimetus

Naatriumnitraat

Keemiline valem

NaNO3

Molekulmass

85,00

Analüüs

NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 %

Kirjeldus

Läbipaistev värvitu vedelik

Määramine

Nitraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

1,5 - 3,5

Puhtus

Vaba lämmastikhape

Mitte üle 0,01 %

Nitritid

Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 0,3 mg/kg

Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.

E 252 KAALIUMNITRAAT

| Sünonüümid | India salpeeter |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-818-8 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumnitraat |
| Keemiline valem | KNO3 |
| Molekulmass | 101,11 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad |
| Määramine |
| Nitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 4,5–8,5 (5 % lahuses) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 4 tundi) |
| Nitritid | Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

India salpeeter

Määratlus

EINECS

231-818-8

Keemiline nimetus

Kaaliumnitraat

Keemiline valem

KNO3

Molekulmass

101,11

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad

Määramine

Nitraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

4,5–8,5 (5 % lahuses)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 4 tundi)

Nitritid

Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 260 ÄÄDIKHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-580-7 |
| Keemiline nimetus | Äädikhape; etaanhape |
| Keemiline valem | C2H4O2 |
| Molekulmass | 60,05 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,8 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvusetu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Keemistemperatuur | 118 °C (760 mm Hg) |
| Suhteline tihedus | Ligikaudu 1, 049 |
| Atsetaadi määramine | Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi katse tulemused on nõuetekohased |
| Tahkumistemperatuur | Mitte alla 14,5 °C |
| Puhtus |
| Lendumatu jääk | Mitte üle 100 mg/kg |
| Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained | Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
| Kergesti oksüdeeruvad ained | 2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 0,5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

200-580-7

Keemiline nimetus

Äädikhape; etaanhape

Keemiline valem

C2H4O2

Molekulmass

60,05

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,8 %

Kirjeldus

Läbipaistev värvusetu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik

Määramine

Keemistemperatuur

118 °C (760 mm Hg)

Suhteline tihedus

Ligikaudu 1, 049

Atsetaadi määramine

Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi katse tulemused on nõuetekohased

Tahkumistemperatuur

Mitte alla 14,5 °C

Puhtus

Lendumatu jääk

Mitte üle 100 mg/kg

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Kergesti oksüdeeruvad ained

2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 0,5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 261 KAALIUMATSETAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-822-2 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumatsetaat |
| Keemiline valem | C2H3O2K |
| Molekulmass | 98,14 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud õhu käes laialivalguvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga |
| Määramine |
| pH | 7,5–9,0 (5 % vesilahus) |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 8 % (150 °C, 2 tundi) |
| Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained | Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

204-822-2

Keemiline nimetus

Kaaliumatsetaat

Keemiline valem

C2H3O2K

Molekulmass

98,14

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud õhu käes laialivalguvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga

Määramine

pH

7,5–9,0 (5 % vesilahus)

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8 % (150 °C, 2 tundi)

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 262 i) NAATRIUMATSETAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-823-8 |
| Keemiline nimetus | Naatriumatsetaat |
| Keemiline valem | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 või 3) |
| Molekulmass | Veevaba: | 82,03 |
| Trihüdraat: | 136,08 |
| Analüüs | Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus vähemalt 98,5 % veevabale massile ümber arvutatult |
| Kirjeldus | Veevaba: | Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber |
| Trihüdraat: | Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes |
| Määramine |
| pH | 8,0–9,5 (1 % vesilahus) |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: | Mitte üle 2 % (120 °C, 4 tundi) |
| Trihüdraat: | 36–42 % (120 °C, 4 tundi) |
| Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained | Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

204-823-8

Keemiline nimetus

Naatriumatsetaat

Keemiline valem

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 või 3)

Molekulmass

Veevaba:

82,03

Trihüdraat:

136,08

Analüüs

Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus vähemalt 98,5 % veevabale massile ümber arvutatult

Kirjeldus

Veevaba:

Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber

Trihüdraat:

Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes

Määramine

pH

8,0–9,5 (1 % vesilahus)

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba:

Mitte üle 2 % (120 °C, 4 tundi)

Trihüdraat:

36–42 % (120 °C, 4 tundi)

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 262 ii) NAATRIUMDIATSETAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe ühend |
| EINECS | 204-814-9 |
| Keemiline nimetus | Naatriumvesinikdiatsetaat |
| Keemiline valem | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 või 3) |
| Molekulmass | 142,09 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati |
| Kirjeldus | Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine |
| Määramine |
| pH | 4,5–5,0 (10 % vesilahus) |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained | Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe ühend

EINECS

204-814-9

Keemiline nimetus

Naatriumvesinikdiatsetaat

Keemiline valem

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 või 3)

Molekulmass

142,09 (veevaba)

Analüüs

Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati

Kirjeldus

Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine

Määramine

pH

4,5–5,0 (10 % vesilahus)

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 263 KALTSIUMATSETAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-540-9 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumatsetaat |
| Keemiline valem | Veevaba | C4H6O4Ca |
| Monohüdraat | C4H6O4Ca·H2O |
| Molekulmass | Veevaba | 158,17 |
| Monohüdraat | 176,18 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Ainel võib olla nõrk äädikhappe lõhn. Monohüdraati võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina |
| Määramine |
| pH | 6,0–9,0 (10 % vesilahus) |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (155 °C, püsiva kaaluni) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,3 % |
| Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained | Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

200-540-9

Keemiline nimetus

Kaltsiumatsetaat

Keemiline valem

Veevaba

C4H6O4Ca

Monohüdraat

C4H6O4Ca·H2O

Molekulmass

Veevaba

158,17

Monohüdraat

176,18

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Ainel võib olla nõrk äädikhappe lõhn. Monohüdraati võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina

Määramine

pH

6,0–9,0 (10 % vesilahus)

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (155 °C, püsiva kaaluni)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 270 PIIMHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segust. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel fermenteerimisel või sünteesi teel.
  Piimhape on hügroskoopne; kui seda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks |
| EINECS | 200-018-0 |
| Keemiline nimetus | Piimhape; 2-hüdroksüpropioonhape; 1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape |
| Keemiline valem | C3H6O3 |
| Molekulmass | 90,08 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 76 % |
| Kirjeldus | Värvusetu või kollakas lõhnatu siirupitaoline vedelik kuni tahke aine |
| Määramine |
| Laktaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Sulfaat | Mitte üle 0,25 % |
| Raud | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Koosneb piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segust. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel fermenteerimisel või sünteesi teel.

Piimhape on hügroskoopne; kui seda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks

EINECS

200-018-0

Keemiline nimetus

Piimhape; 2-hüdroksüpropioonhape; 1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape

Keemiline valem

C3H6O3

Molekulmass

90,08

Analüüs

Sisaldus vähemalt 76 %

Kirjeldus

Värvusetu või kollakas lõhnatu siirupitaoline vedelik kuni tahke aine

Määramine

Laktaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Sulfaat

Mitte üle 0,25 %

Raud

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Märkus: käesolev spetsifikatsioon kehtib 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused arvutada

E 280 PROPIOONHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 201-176-3 |
| Keemiline nimetus | Propioonhape; propaanhape |
| Keemiline valem | C3H6O2 |
| Molekulmass | 74,08 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,5 % |
| Kirjeldus | Värvusetu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | – 22 °C |
| Destilleerumistemperatuur | 138,5–142,5 °C |
| Puhtus |
| Lendumatu jääk | Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 °C juures püsiva kaaluni) |
| Aldehüüdid | Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

201-176-3

Keemiline nimetus

Propioonhape; propaanhape

Keemiline valem

C3H6O2

Molekulmass

74,08

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Värvusetu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik

Määramine

Sulamistemperatuur

– 22 °C

Destilleerumistemperatuur

138,5–142,5 °C

Puhtus

Lendumatu jääk

Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 °C juures püsiva kaaluni)

Aldehüüdid

Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 281 NAATRIUMPROPIONAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-290-4 |
| Keemiline nimetus | Naatriumpropionaat; naatriumpropanaat |
| Keemiline valem | C3H5O2Na |
| Molekulmass | 96,06 |
| Analüüs | Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber |
| Määramine |
| Propionaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,5–10,5 (10 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,1 % |
| Raud | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

205-290-4

Keemiline nimetus

Naatriumpropionaat; naatriumpropanaat

Keemiline valem

C3H5O2Na

Molekulmass

96,06

Analüüs

Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber

Määramine

Propionaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,5–10,5 (10 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,1 %

Raud

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 282 KALTSIUMPROPIONAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 223-795-8 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumpropionaat |
| Keemiline valem | C6H10O4Ca |
| Molekulmass | 186,22 |
| Analüüs | Pärast kahetunnist kuivatamist 105 °C juures on sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Propionaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,0–9,0 (10 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,3 % |
| Raud | Mitte üle 50 mg/kg |
| Fluoriidid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

223-795-8

Keemiline nimetus

Kaltsiumpropionaat

Keemiline valem

C6H10O4Ca

Molekulmass

186,22

Analüüs

Pärast kahetunnist kuivatamist 105 °C juures on sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Propionaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,0–9,0 (10 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Raud

Mitte üle 50 mg/kg

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 283 KAALIUMPROPIONAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 206-323-5 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumpropionaat; kaaliumpropanaat |
| Keemiline valem | C3H5KO2 |
| Molekulmass | 112,17 |
| Analüüs | Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Propionaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,1 % |
| Raud | Mitte üle 30 mg/kg |
| Fluoriidid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

206-323-5

Keemiline nimetus

Kaaliumpropionaat; kaaliumpropanaat

Keemiline valem

C3H5KO2

Molekulmass

112,17

Analüüs

Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Propionaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,1 %

Raud

Mitte üle 30 mg/kg

Fluoriidid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 284 BOORHAPE

| Sünonüümid | Ortoboorhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-139-2 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | H3BO3 |
| Molekulmass | 61,84 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,5 % |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud läbipaistvad kristallid või valge värvusega terad või pulber; Puudutamisel tundub libe; esineb looduses mineraali sassoliinina |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | Ligikaudu 171 °C |
| Põlemiskatse | Põleb puhta rohelise leegiga |
| pH | 3,8–4,8 (3,3 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Peroksiidid | Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ortoboorhape

Määratlus

EINECS

233-139-2

Keemiline nimetus

Keemiline valem

H3BO3

Molekulmass

61,84

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud läbipaistvad kristallid või valge värvusega terad või pulber; Puudutamisel tundub libe; esineb looduses mineraali sassoliinina

Määramine

Sulamistemperatuur

Ligikaudu 171 °C

Põlemiskatse

Põleb puhta rohelise leegiga

pH

3,8–4,8 (3,3 % vesilahus)

Puhtus

Peroksiidid

Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 285 NAATRIUMTETRABORAAT

| Sünonüümid | Naatriumboraat, booraks |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-540-4 |
| Keemiline nimetus | Baatriumtetraboraat; naatriumbiboraat; naatriumpürobüraat, veevaba tetraboraat |
| Keemiline valem | Na2B4O7

  Na2B4O7·10H2O |
| Molekulmass | 201,27 |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks; vees lahustub (lahustuvad) aeglaselt |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 171–175 °C (laguneb) |
| Puhtus |
| Peroksiidid | Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumboraat, booraks

Määratlus

EINECS

215-540-4

Keemiline nimetus

Baatriumtetraboraat; naatriumbiboraat; naatriumpürobüraat, veevaba tetraboraat

Keemiline valem

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekulmass

201,27

Analüüs

Kirjeldus

Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks; vees lahustub (lahustuvad) aeglaselt

Määramine

Sulamistemperatuur

171–175 °C (laguneb)

Puhtus

Peroksiidid

Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 290 SÜSINIKDIOKSIID

| Sünonüümid | „Kuiv jää” (tahke vorm); süsihappegaas; süsihappe anhüdriid |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-696-9 |
| Keemiline nimetus | Süsinikdioksiid |
| Keemiline valem | CO2 |
| Molekulmass | 44,01 |
| Analüüs | Sisaldus gaasilisel kujul on vähemalt 99 mahuprotsenti |
| Kirjeldus | Värvusetu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Kaubanduslikku süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või pressitud „kuiva jää” plokkide kujul tahke tootena. Tahkel (kuiva jää) kujul tootele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli |
| Määramine |
| Sadestamiskatse | Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle |
| Puhtus |
| Happesus | Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele |
| Redutseerivad ühendid, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid | Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraadile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda |
| Süsinikmonooksiid | Mitte üle 10 μl /l |
| Õlisisaldus | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

„Kuiv jää” (tahke vorm); süsihappegaas; süsihappe anhüdriid

Määratlus

EINECS

204-696-9

Keemiline nimetus

Süsinikdioksiid

Keemiline valem

CO2

Molekulmass

44,01

Analüüs

Sisaldus gaasilisel kujul on vähemalt 99 mahuprotsenti

Kirjeldus

Värvusetu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Kaubanduslikku süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või pressitud „kuiva jää” plokkide kujul tahke tootena. Tahkel (kuiva jää) kujul tootele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli

Määramine

Sadestamiskatse

Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle

Puhtus

Happesus

Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele

Redutseerivad ühendid, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid

Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraadile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda

Süsinikmonooksiid

Mitte üle 10 μl /l

Õlisisaldus

Mitte üle 5 mg/kg

E 296 ÕUNHAPE

| Sünonüümid | Õunhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
| Keemiline nimetus | Hüdroksübutaandihape; hüdroksüsuktsiinhape |
| Keemiline valem | C4H6O5 |
| Molekulmass | 134,09 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge kristalne pulber või graanulid |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 127–132 °C |
| Malaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Fumaarhape | Mitte üle 1,0 % |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,05 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Õunhape

Määratlus

EINECS

230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

Keemiline nimetus

Hüdroksübutaandihape; hüdroksüsuktsiinhape

Keemiline valem

C4H6O5

Molekulmass

134,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge kristalne pulber või graanulid

Määramine

Sulamistemperatuur

127–132 °C

Malaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Fumaarhape

Mitte üle 1,0 %

Maleiinhape

Mitte üle 0,05 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 297 FUMAARHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 203-743-0 |
| Keemiline nimetus | trans-buteendihape; trans-1,2-etüleendikarboksüülhape |
| Keemiline valem | C4H4O4 |
| Molekulmass | 116,07 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristalne pulber või graanulid |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 286–302 °C (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel) |
| Kahekordsete sidemete määramine | Vastab nõuetele |
| 1,2-dikarboksüülhappe määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 3,0–3,2 (0,05 % lahuses temperatuuril 25 °C) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (120 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

203-743-0

Keemiline nimetus

trans-buteendihape; trans-1,2-etüleendikarboksüülhape

Keemiline valem

C4H4O4

Molekulmass

116,07

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristalne pulber või graanulid

Määramine

Sulamistemperatuur

286–302 °C (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel)

Kahekordsete sidemete määramine

Vastab nõuetele

1,2-dikarboksüülhappe määramine

Vastab nõuetele

pH

3,0–3,2 (0,05 % lahuses temperatuuril 25 °C)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (120 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Maleiinhape

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 300 ASKORBIINHAPE

| Sünonüümid | L-ksülo-askorbiinhape, L(+)- askorbiinhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-066-2 |
| Keemiline nimetus | Askorbiinhape; L-askorbiinhape; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon; 3-keto-L-gulofuranolaktoon |
| Keemiline valem | C6H8O6 |
| Molekulmass | 176,13 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H8O6 |
| Kirjeldus | Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne pulber |
| Sulamistemperatuur | 189–193 °C (laguneb) |
| Määramine |
| Askorbiinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 2,4–2,8 (2 % vesilahus) |
| Eripöörang | + 20,5° ≤ [α]D
  20 ≤ + 21,5 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,4 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

L-ksülo-askorbiinhape, L(+)- askorbiinhape

Määratlus

EINECS

200-066-2

Keemiline nimetus

Askorbiinhape; L-askorbiinhape; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon; 3-keto-L-gulofuranolaktoon

Keemiline valem

C6H8O6

Molekulmass

176,13

Analüüs

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H8O6

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne pulber

Sulamistemperatuur

189–193 °C (laguneb)

Määramine

Askorbiinhappe määramine

Vastab nõuetele

pH

2,4–2,8 (2 % vesilahus)

Eripöörang

- 20,5° ≤ [α]D
  20 ≤ + 21,5 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,4 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 301 NAATRIUMASKORBAAT

| Sünonüümid | Naatrium-L-askorbaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-126-1 |
| Keemiline nimetus | Naatriumaskorbaat; naatrium-L-askorbaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat; 3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat |
| Keemiline valem | C6H7O6Na |
| Molekulmass | 198,11 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H7O6Na |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne pulber, mis tumeneb valguse käes |
| Määramine |
| Askorbaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,5–8,0 (10 % vesilahus) |
| Eripöörang | + 103° ≤ [α]D
  20 ≤ + 106° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,25 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatrium-L-askorbaat

Määratlus

EINECS

205-126-1

Keemiline nimetus

Naatriumaskorbaat; naatrium-L-askorbaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat; 3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat

Keemiline valem

C6H7O6Na

Molekulmass

198,11

Analüüs

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H7O6Na

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne pulber, mis tumeneb valguse käes

Määramine

Askorbaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,5–8,0 (10 % vesilahus)

Eripöörang

- 103° ≤ [α]D
  20 ≤ + 106° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 302 KALTSIUMASKORBAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumaskorbaatdihüdraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 227-261-5 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumaskorbaatdihüdraat |
| Keemiline valem | C12H14O12Ca·2H2O |
| Molekulmass | 426,35 |
| Analüüs | Põhiaine sisaldus vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist |
| Kirjeldus | Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber |
| Määramine |
| Askorbaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,0–7,5 (10 % vesilahus) |
| Eripöörang | + 95° ≤ [α]D
  20 ≤ + 97° (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Puhtus |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Lenduvad ained | Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril kuivatis väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal 24 tundi) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsiumaskorbaatdihüdraat

Määratlus

EINECS

227-261-5

Keemiline nimetus

Kaltsiumaskorbaatdihüdraat

Keemiline valem

C12H14O12Ca·2H2O

Molekulmass

426,35

Analüüs

Põhiaine sisaldus vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist

Kirjeldus

Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber

Määramine

Askorbaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,0–7,5 (10 % vesilahus)

Eripöörang

- 95° ≤ [α]D
  20 ≤ + 97° (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Puhtus

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Lenduvad ained

Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril kuivatis väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal 24 tundi)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 304 i) ASKORBÜÜLPALMITAAT

| Sünonüümid | L-askorbüülpalmitaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-305-4 |
| Keemiline nimetus | Askorbüülpalmitaat; L-askorbüülpalmitaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat; 6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon |
| Keemiline valem | C22H38O7 |
| Molekulmass | 414,55 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 % kuivaines |
| Kirjeldus | Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 107–117 °C |
| Eripöörang | + 21° ≤ [α]D
  20 ≤ + 24° (5(massi/mahu)protsendiline metanoolilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

L-askorbüülpalmitaat

Määratlus

EINECS

205-305-4

Keemiline nimetus

Askorbüülpalmitaat; L-askorbüülpalmitaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat; 6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

Keemiline valem

C22H38O7

Molekulmass

414,55

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 % kuivaines

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

107–117 °C

Eripöörang

- 21° ≤ [α]D
  20 ≤ + 24° (5(massi/mahu)protsendiline metanoolilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 304 ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 246-944-9 |
| Keemiline nimetus | Askorbüülstearaat; L-askorbüülstearaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat; 6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon |
| Keemiline valem | C24H42O7 |
| Molekulmass | 442,6 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 % |
| Kirjeldus | Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | Ligikaudu 116 °C |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

246-944-9

Keemiline nimetus

Askorbüülstearaat; L-askorbüülstearaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat; 6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

Keemiline valem

C24H42O7

Molekulmass

442,6

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 %

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

Ligikaudu 116 °C

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste vaakumdestillatsioonil auruga
  Sisaldab d-α-, d-β-, d-γ- ja d-δ-tokoferooli |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | 430,71 (d-α-tokoferool) |
| Analüüs | Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole |
| Kirjeldus | Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega läbipaistev viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid |
| Määramine |
| Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil | |
| Eripöörang | [α]D
  20 vähemalt 20° |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub. Seguneb eetriga |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste vaakumdestillatsioonil auruga

Sisaldab d-α-, d-β-, d-γ- ja d-δ-tokoferooli

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

430,71 (d-α-tokoferool)

Analüüs

Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole

Kirjeldus

Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega läbipaistev viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid

Määramine

Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil

Eripöörang

[α]D
  20 vähemalt 20°

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub. Seguneb eetriga

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROOL

| Sünonüümid | dl-α-tokoferool; α-tokoferooli stereoisomeeride ratseemiline segu |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-466-0 |
| Keemiline nimetus | DL-5,7,8-trimetüültokool; DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool |
| Keemiline valem | C29H50O2 |
| Molekulmass | 430,71 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 96 % |
| Kirjeldus | Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu läbipaistev viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga |
| Spektrofotomeetria | Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures |
| Eripöörang | [α]D
  25 on 0° ± 0,05° (kloroformlahus 1:10) |
| Puhtus |
| Murdumisnäitaja | [n]D
  20 on vahemikus 1,503–1,507 |
| Erineeldumine etanoolis | 292 nm juures on 71–76
  (0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

dl-α-tokoferool; α-tokoferooli stereoisomeeride ratseemiline segu

Määratlus

EINECS

233-466-0

Keemiline nimetus

DL-5,7,8-trimetüültokool; DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

Keemiline valem

C29H50O2

Molekulmass

430,71

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96 %

Kirjeldus

Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu läbipaistev viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga

Spektrofotomeetria

Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures

Eripöörang

[α]D
  25 on 0° ± 0,05° (kloroformlahus 1:10)

Puhtus

Murdumisnäitaja

[n]D
  20 on vahemikus 1,503–1,507

Formula

Formula 292 nm juures on 71–76

(0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 308 GAMMATOKOFEROOL

| Sünonüümid | dl-γ-tokoferool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-523-4 |
| Keemiline nimetus | 2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool |
| Keemiline valem | C28H48O2 |
| Molekulmass | 416,69 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures |
| Puhtus |
| Erineeldumine etanoolis | 298 nm juures on 91–97

  257 nm juures on 5,0–8,0 |
| Murdumisnäitaja | n D
  20 1,503–1,507 |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

dl-γ-tokoferool

Määratlus

EINECS

231-523-4

Keemiline nimetus

2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

Keemiline valem

C28H48O2

Molekulmass

416,69

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97 %

Kirjeldus

Läbipaistev kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures

Puhtus

Formula

Formula 298 nm juures on 91–97

Formula 257 nm juures on 5,0–8,0

Murdumisnäitaja

n D
  20 1,503–1,507

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 309 DELTATOKOFEROOL

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-299-0 |
| Keemiline nimetus | 2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool |
| Keemiline valem | C27H46O2 |
| Molekulmass | 402,7 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev kahvatukollane või punakaskollane viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb |
| Määramine |
| Spektromeetria | Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures |
| Puhtus |
| Erineeldumine etanoolis | 298 nm juures on 89–95

  257 nm juures on 3,0–6,0 |
| Murdumisnäitaja | [n]D
  20 on vahemikus 1,500–1,504 |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

204-299-0

Keemiline nimetus

2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

Keemiline valem

C27H46O2

Molekulmass

402,7

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97 %

Kirjeldus

Läbipaistev kahvatukollane või punakaskollane viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

Määramine

Spektromeetria

Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures

Puhtus

Formula

Formula 298 nm juures on 89–95

Formula 257 nm juures on 3,0–6,0

Murdumisnäitaja

[n]D
  20 on vahemikus 1,500–1,504

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 310 PROPÜÜLGALLAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-498-2 |
| Keemiline nimetus | Propüülgallaat; gallushappe propüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester |
| Keemiline valem | C10H12O5 |
| Molekulmass | 212,20 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis |
| Sulamistemperatuur | 146–150 °C (pärast neljatunnist kuivatamist 110 °C juures) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5% (110 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Vabad happed | Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks) |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks) |
| Erineeldumine etanoolis | 275 nm juures on 485–520 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

204-498-2

Keemiline nimetus

Propüülgallaat; gallushappe propüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester

Keemiline valem

C10H12O5

Molekulmass

212,20

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis

Sulamistemperatuur

146–150 °C (pärast neljatunnist kuivatamist 110 °C juures)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5% (110 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Vabad happed

Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

Erineeldumine etanoolis

Formula

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 311 OKTÜÜLGALLAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 213-853-0 |
| Keemiline nimetus | Oktüülgallaat; Gallushappe oktüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester |
| Keemiline valem | C15H22O5 |
| Molekulmass | 282,34 |
| Analüüs | Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 % |
| Kirjeldus | Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis |
| Sulamistemperatuur | 99–102 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % |
| Vabad happed | Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks) |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks) |
| Erineeldumine etanoolis | (275 nm) 375–390 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

213-853-0

Keemiline nimetus

Oktüülgallaat; Gallushappe oktüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester

Keemiline valem

C15H22O5

Molekulmass

282,34

Analüüs

Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 %

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis

Sulamistemperatuur

99–102 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Vabad happed

Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

Erineeldumine etanoolis

Formula

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 312 DODETSÜÜLGALLAAT

| Sünonüümid | Laurüülgallaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 214-620-6 |
| Keemiline nimetus | Dodetsüülgallaat; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester; gallushappe dodetsüülester |
| Keemiline valem | C19H30O5 |
| Molekulmass | 338,45 |
| Analüüs | Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 % |
| Kirjeldus | Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris |
| Sulamistemperatuur | 95–98 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % |
| Vabad happed | Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks) |
| Kloororgaanilised ühendid | Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks) |
| Erineeldumine etanoolis | (275 nm) 300–325 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Laurüülgallaat

Määratlus

EINECS

214-620-6

Keemiline nimetus

Dodetsüülgallaat; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester; gallushappe dodetsüülester

Keemiline valem

C19H30O5

Molekulmass

338,45

Analüüs

Pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures sisaldus vähemalt 98 %

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris

Sulamistemperatuur

95–98 °C (pärast kuuetunnist kuivatamist 90 °C juures)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (90 °C, 6 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 %

Vabad happed

Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

Kloororgaanilised ühendid

Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

Erineeldumine etanoolis

Formula

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 315 ISOASKORBIINHAPE

| Sünonüümid | Isoaskorbiinhape; erütorbiinhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 201-928-0 |
| Keemiline nimetus | D-erütroheks-2-eenhappe γ-laktoon; isoaskorbiinhape; D-isoaskorbiinhape |
| Keemiline valem | C6H8O6 |
| Molekulmass | 176,13 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | Umbes 164 °C – 172 °C juures laguneb |
| Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | [α]D
  25 on 16,5° – 18,0° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,4 % (alarõhul, silikageeli kohal 3 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,3 % |
| Oksalaadid | 1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Isoaskorbiinhape; erütorbiinhape

Määratlus

EINECS

201-928-0

Keemiline nimetus

D-erütroheks-2-eenhappe γ-laktoon; isoaskorbiinhape; D-isoaskorbiinhape

Keemiline valem

C6H8O6

Molekulmass

176,13

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb

Määramine

Sulamistemperatuur

Umbes 164 °C – 172 °C juures laguneb

Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon

Vastab nõuetele

Eripöörang

[α]D
  25 on 16,5° – 18,0° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,4 % (alarõhul, silikageeli kohal 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,3 %

Oksalaadid

1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT

| Sünonüümid | Naatriumisoaskorbaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 228-973-9 |
| Keemiline nimetus | Naatriumisoaskorbaat; naatrium-D-isoaskorbiinhape; 2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool; 3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat |
| Keemiline valem | C6H7O6Na·H2O |
| Molekulmass | 216,13 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks) |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
| Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 5,5–8,0 (10 % vesilahus) |
| Eripöörang | + 95° ≤ [α]D
  25 ≤ +98° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,25 % (väävelhappe kohal, 24 tundi) |
| Oksalaadid | 1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumisoaskorbaat

Määratlus

EINECS

228-973-9

Keemiline nimetus

Naatriumisoaskorbaat; naatrium-D-isoaskorbiinhape; 2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool; 3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat

Keemiline valem

C6H7O6Na·H2O

Molekulmass

216,13

Analüüs

Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks)

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

5,5–8,0 (10 % vesilahus)

Eripöörang

- 95° ≤ [α]D
  25 ≤ +98° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (väävelhappe kohal, 24 tundi)

Oksalaadid

1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)

| Sünonüümid | TBHQ |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 217-752-2 |
| Keemiline nimetus | Tert-butüül-1,4-benseendiool; 2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool |
| Keemiline valem | C10H14O2 |
| Molekulmass | 166,22 |
| Analüüs | C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustub |
| Sulamistemperatuur | Vähemalt 126,5 °C |
| Fenoolid | Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani. |
| Puhtus |
| Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon | Mitte üle 0,2 % |
| 2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon | Mitte üle 0,2 % |
| Hüdroksükinoon | Mitte üle 0,1 % |
| Tolueen | Mitte üle 25 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

TBHQ

Määratlus

EINECS

217-752-2

Keemiline nimetus

Tert-butüül-1,4-benseendiool; 2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool

Keemiline valem

C10H14O2

Molekulmass

166,22

Analüüs

C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine

Määramine

Lahustuvus

Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustub

Sulamistemperatuur

Vähemalt 126,5 °C

Fenoolid

Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani.

Puhtus

Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon

Mitte üle 0,2 %

2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon

Mitte üle 0,2 %

Hüdroksükinoon

Mitte üle 0,1 %

Tolueen

Mitte üle 25 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)

| Sünonüümid | BHA |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 246-563-8 |
| Keemiline nimetus | 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool; 2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu |
| Keemiline valem | C11H16O2 |
| Molekulmass | 180,25 |
| Analüüs | Sisaldab vähemalt 98,5 % ühendit C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri |
| Kirjeldus | Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi |
| Sulamistemperatuur | 48–63 °C |
| Värvusreaktsioon | Fenoolrühma katse vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures) |
| Fenoolsaasteained | Mitte üle 0,5 % |
| Erineeldumine | (290 nm) 190–210

  (228 nm) 326–345 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

BHA

Määratlus

EINECS

246-563-8

Keemiline nimetus

3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool; 2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu

Keemiline valem

C11H16O2

Molekulmass

180,25

Analüüs

Sisaldab vähemalt 98,5 % ühendit C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri

Kirjeldus

Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi

Sulamistemperatuur

48–63 °C

Värvusreaktsioon

Fenoolrühma katse vastab nõuetele

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)

Fenoolsaasteained

Mitte üle 0,5 %

Erineeldumine

Formula (290 nm) 190–210

Formula (228 nm) 326–345

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 321 BUTÜÜLHÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)

| Sünonüümid | BHT |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-881-4 |
| Keemiline nimetus | 2,6-di-tert-butüül-p-kresool; 4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool |
| Keemiline valem | C15H24O |
| Molekulmass | 220,36 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustumatu vees ja 1,2-propaandioolis
  Etanoolis lahustub hästi |
| Sulamistemperatuur | 70 °C |
| Spektromeetria | Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum lainepikkusel 278 nm |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,005 % |
| Fenoolsaasteained | Mitte üle 0,5 % |
| Erineeldumine etanoolis | (278 nm) 81–88 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

BHT

Määratlus

EINECS

204-881-4

Keemiline nimetus

2,6-di-tert-butüül-p-kresool; 4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool

Keemiline valem

C15H24O

Molekulmass

220,36

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis

Määramine

Lahustuvus

Lahustumatu vees ja 1,2-propaandioolis

Etanoolis lahustub hästi

Sulamistemperatuur

70 °C

Spektromeetria

Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum lainepikkusel 278 nm

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,005 %

Fenoolsaasteained

Mitte üle 0,5 %

Erineeldumine etanoolis

Formula

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 322 LETSITIINID

| Sünonüümid | Fosfatiidid; fosfolipiidid |
| --- | --- |
| Määratlus | Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiide saadakse loomsetest või taimsetest toidust füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsi teel saadud tooted. Valmistootel ei tohi ilmneda jääkensüümi aktiivsust.
  Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide |
| EINECS | 232-307-2 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Letsitiinid: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest
  Hüdrolüüsitud letsitiinid: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest |
| Kirjeldus | Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne vedelik või pulber
  Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta |
| Määramine |
| Koliini määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfori määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Hüdrolüüsunud letsitiini proov | 800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 °C). Lisatakse 50 ml proovi pidevalt aeglaselt segades. Hüdrolüüsitud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (105 °C, 1 tund) |
| Tolueenis lahustumatud ained | Mitte üle 0,3 % |
| Happearv | Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta
  Hüdrolüüsitud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta |
| Peroksiidarv | ≤ 10 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Fosfatiidid; fosfolipiidid

Määratlus

Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiide saadakse loomsetest või taimsetest toidust füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsi teel saadud tooted. Valmistootel ei tohi ilmneda jääkensüümi aktiivsust.

Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide

EINECS

232-307-2

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Letsitiinid: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

Hüdrolüüsitud letsitiinid: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

Kirjeldus

Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne vedelik või pulber

Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta

Määramine

Koliini määramine

Vastab nõuetele

Fosfori määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Hüdrolüüsunud letsitiini proov

800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 °C). Lisatakse 50 ml proovi pidevalt aeglaselt segades. Hüdrolüüsitud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (105 °C, 1 tund)

Tolueenis lahustumatud ained

Mitte üle 0,3 %

Happearv

Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

Hüdrolüüsitud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

Peroksiidarv

≤ 10

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 325 NAATRIUMLAKTAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-772-0 |
| Keemiline nimetus | Naatriumlaktaat; naatrium-2-hüdroksüpropanaat |
| Keemiline valem | C3H5NaO3 |
| Molekulmass | 112,06 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldab 57–66 % põhiainet |
| Kirjeldus | Värvitu läbipaistev vedelik Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Laktaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,5–7,5 (20 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Happesus | Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Redutseerivad ühendid | Fehlingi lahus ei redutseeru |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

200-772-0

Keemiline nimetus

Naatriumlaktaat; naatrium-2-hüdroksüpropanaat

Keemiline valem

C3H5NaO3

Molekulmass

112,06 (veevaba)

Analüüs

Sisaldab 57–66 % põhiainet

Kirjeldus

Värvitu läbipaistev vedelik Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Laktaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,5–7,5 (20 % vesilahus)

Puhtus

Happesus

Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Redutseerivad ühendid

Fehlingi lahus ei redutseeru

Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta

E 326 KAALIUMLAKTAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 213-631-3 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumlaktaat; kaalium-2-hüdroksüpropanaat |
| Keemiline valem | C3H5O3K |
| Molekulmass | 128,17 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldab 57–66 % põhiainet |
| Kirjeldus | Pisut viskoosne peaaegu lõhnata läbipaistev vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Süütamine | Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel |
| Värvusreaktsioon | 5 ml katehhooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Laktaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Happesus | 1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml |
| Redutseerivad ühendid | Fehlingi lahus ei redutseeru |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

213-631-3

Keemiline nimetus

Kaaliumlaktaat; kaalium-2-hüdroksüpropanaat

Keemiline valem

C3H5O3K

Molekulmass

128,17 (veevaba)

Analüüs

Sisaldab 57–66 % põhiainet

Kirjeldus

Pisut viskoosne peaaegu lõhnata läbipaistev vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Süütamine

Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel

Värvusreaktsioon

5 ml katehhooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Laktaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Happesus

1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml

Redutseerivad ühendid

Fehlingi lahus ei redutseeru

Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta

E 327 KALTSIUMLAKTAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 212-406-7 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumdilaktaat; kaltsiumdilaktaathüdraat; 2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool |
| Keemiline valem | (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5) |
| Molekulmass | 218,22 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid |
| Määramine |
| Laktaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis |
| pH | 6,0–8,0 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | veevaba vorm: mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)
  ühe veega vorm: mitte üle 8,0 % (120 °C, 4 tundi)
  3 veega vorm: mitte üle 20,0 % (120 °C, 4 tundi)
  4,5 veega vorm: mitte üle 27,0 % (120 °C, 4 tundi) |
| Happesus | Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks) |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Redutseerivad ühendid | Fehlingi lahus ei redutseeru |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

212-406-7

Keemiline nimetus

Kaltsiumdilaktaat; kaltsiumdilaktaathüdraat; 2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool

Keemiline valem

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5)

Molekulmass

218,22 (veevaba)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

Määramine

Laktaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis

pH

6,0–8,0 (5 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

veevaba vorm: mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)

ühe veega vorm: mitte üle 8,0 % (120 °C, 4 tundi)

3 veega vorm: mitte üle 20,0 % (120 °C, 4 tundi)

4,5 veega vorm: mitte üle 27,0 % (120 °C, 4 tundi)

Happesus

Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks)

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Redutseerivad ühendid

Fehlingi lahus ei redutseeru

E 330 SIDRUNHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Sidrunhapet saadakse sidruni- ja ananassimahlast, süsivesikute lahuste või muude sobivate ainete fermenteerimisel Candida spp. või Aspergillus niger'i mittetoksiliste liinide abil |
| EINECS | 201-069-1 |
| Keemiline nimetus | Sidrunhape; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape; β-hüdroksütrikarballüülhape |
| Keemiline valem | a) | C6H8O7 (veevaba vorm) |

Sünonüümid

Määratlus

Sidrunhapet saadakse sidruni- ja ananassimahlast, süsivesikute lahuste või muude sobivate ainete fermenteerimisel Candida spp. või Aspergillus niger'i mittetoksiliste liinide abil

EINECS

201-069-1

Keemiline nimetus

Sidrunhape; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape; β-hüdroksütrikarballüülhape

Keemiline valem

a)

C6H8O7 (veevaba vorm)

| b) | C6H8O7·H2O (monohüdraat) |
| --- | --- |

b)

C6H8O7·H2O (monohüdraat)

Molekulmass

| a) | 192,13 (veevaba) |
| --- | --- |

a)

192,13 (veevaba)

| b) | 210,15 (monohüdraat) |
| --- | --- |

b)

210,15 (monohüdraat)

Analüüs

Sidrunhappe molekul võib olla veevaba või sisaldada 1 veemolekuli. Sidrunhape sisaldab ainet C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi; etanoolis lahustub hästi; lahustub eetris

Puhtus

Veesisaldus

Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 0,5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Kergesti karboniseeritavad ained

1 g pulbristatud proovi kuumutatakse 10 ml vähemalt 98 %lises väävelhappes temperatuuril 90 °C ja pimedas 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K)

E 331 i) NAATRIUMDIVESINIKTSITRAAT

| Sünonüümid | Ühealuseline naatriumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 242-734-6 |
| Keemiline nimetus | Naatriumdivesiniktsitraat; mononaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe naatriumsool |
| Keemiline valem | a) | C6H7O7Na (veevaba vorm) |

Sünonüümid

Ühealuseline naatriumtsitraat

Määratlus

EINECS

242-734-6

Keemiline nimetus

Naatriumdivesiniktsitraat; mononaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe naatriumsool

Keemiline valem

a)

C6H7O7Na (veevaba vorm)

| b) | C6H7O7Na·H2O (monohüdraat) |
| --- | --- |

b)

C6H7O7Na·H2O (monohüdraat)

Molekulmass

| a) | 214,11 (veevaba) |
| --- | --- |

a)

214,11 (veevaba)

| b) | 232,23 (monohüdraat) |
| --- | --- |

b)

232,23 (monohüdraat)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

3,5–3,8 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

veevaba vorm: mitte üle 1,0 % (140 °C, 0,5 tundi)

monohüdraat: mitte üle 8,8 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 331 ii) NAATRIUMVESINIKTSITRAAT

| Sünonüümid | Kahealuseline naatriumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-623-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumvesiniktsitraat; dinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool; dinaatriumtsitraat 1,5 veega |
| Keemiline valem | C6H6O7Na2·1,5H2O |
| Molekulmass | 263,11 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
| Määramine |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 4,9–5,2 (1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 13,0 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kahealuseline naatriumtsitraat

Määratlus

EINECS

205-623-3

Keemiline nimetus

Naatriumvesiniktsitraat; dinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool; dinaatriumtsitraat 1,5 veega

Keemiline valem

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekulmass

263,11

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

4,9–5,2 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 13,0 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 331 iii) NAATRIUMTSITRAAT

| Sünonüümid | Kolmealuseline naatriumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-675-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumtsitraat; trinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool; veevaba trinaatriumtsitraat, trinaatriumtsitraatdihüdraat, trinaatriumtsitraatpentahüdraat |
| Keemiline valem | Veevaba C6H5O7Na3

  Hüdraat: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5) |
| Molekulmass | 258,07 (veevaba)
  294,10 (dihüdraat, n = 2)
  348,16 (pentahüdraat, n = 5) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
| Määramine |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,5–9,0 (5 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba mitte üle 1,0 % (180 °C, 18 tundi)
  Dihüdraat: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 tundi)
  pentahüdraat: mitte üle 30,3 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kolmealuseline naatriumtsitraat

Määratlus

EINECS

200-675-3

Keemiline nimetus

Naatriumtsitraat; trinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool; veevaba trinaatriumtsitraat, trinaatriumtsitraatdihüdraat, trinaatriumtsitraatpentahüdraat

Keemiline valem

Veevaba C6H5O7Na3

Hüdraat: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5)

Molekulmass

258,07 (veevaba)

294,10 (dihüdraat, n = 2)

348,16 (pentahüdraat, n = 5)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,5–9,0 (5 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba mitte üle 1,0 % (180 °C, 18 tundi)

Dihüdraat: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 tundi)

pentahüdraat: mitte üle 30,3 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 332 i) KAALIUMDIVESINIKTSITRAAT

| Sünonüümid | Ühealuseline kaaliumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 212-753-4 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumdivesiniktsitraat, kaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaaliumsool; kaaliumtsitraadi veevaba vorm |
| Keemiline valem | C6H7O7K |
| Molekulmass | 230,21 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid |
| Määramine |
| Tsitraadi ja kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 3,5–3,8 (1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,0 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ühealuseline kaaliumtsitraat

Määratlus

EINECS

212-753-4

Keemiline nimetus

Kaaliumdivesiniktsitraat, kaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaaliumsool; kaaliumtsitraadi veevaba vorm

Keemiline valem

C6H7O7K

Molekulmass

230,21

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

Määramine

Tsitraadi ja kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

3,5–3,8 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 332 ii) KAALIUMTSITRAAT

| Sünonüümid | Kahealuseline kaaliumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 212-755-5 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumtsitraat; trikaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool; trikaaliumtsitraatmonohüdraat |
| Keemiline valem | C6H5O7K3·H2O |
| Molekulmass | 324,42 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid |
| Määramine |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,5–9,0 (5 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 6,0 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kahealuseline kaaliumtsitraat

Määratlus

EINECS

212-755-5

Keemiline nimetus

Kaaliumtsitraat; trikaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool; trikaaliumtsitraatmonohüdraat

Keemiline valem

C6H5O7K3·H2O

Molekulmass

324,42

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,5–9,0 (5 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6,0 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 333 i) KALTSIUMDIVESINIKTSITRAAT

| Sünonüümid | Ühealuseline kaltsiumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumdivesiniktsitraat; kaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaltsiumsool; kaltsiumtsitaatmonohüdraat |
| Keemiline valem | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Molekulmass | 440,32 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge peen pulber |
| Määramine |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 3,2–3,5 (1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 7,0 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
| Karbonaadid | 1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull |

Sünonüümid

Ühealuseline kaltsiumtsitraat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsiumdivesiniktsitraat; kaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaltsiumsool; kaltsiumtsitaatmonohüdraat

Keemiline valem

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekulmass

440,32

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge peen pulber

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

pH

3,2–3,5 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 7,0 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Karbonaadid

1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

E 333 ii) KALTSIUMVESINIKTSITRAAT

| Sünonüümid | Kahealuseline kaltsiumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumvesiniktsitraat; dikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool; dikaltsiumtsitraattrihüdraat |
| Keemiline valem | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Molekulmass | 530,42 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge peen pulber |
| Määramine |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 20,0 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
| Karbonaadid | 1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull |

Sünonüümid

Kahealuseline kaltsiumtsitraat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsiumvesiniktsitraat; dikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool; dikaltsiumtsitraattrihüdraat

Keemiline valem

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulmass

530,42

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge peen pulber

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 20,0 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Karbonaadid

1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

E 333 iii) KALTSIUMTSITRAAT

| Sünonüümid | Kolmealuseline kaltsiumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 212-391-7 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumtsitraat; trikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool; trikaltsiumtsitraattetrahüdraat |
| Keemiline valem | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Molekulmass | 570,51 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge peen pulber |
| Määramine |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 14,0 % (180 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
| Karbonaadid | 1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull |

Sünonüümid

Kolmealuseline kaltsiumtsitraat

Määratlus

EINECS

212-391-7

Keemiline nimetus

Kaltsiumtsitraat; trikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool; trikaltsiumtsitraattetrahüdraat

Keemiline valem

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulmass

570,51

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge peen pulber

Määramine

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 14,0 % (180 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Karbonaadid

1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

E 334 L(+)-VIINHAPE, VIINHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 201-766-0 |
| Keemiline nimetus | L-viinhape; L-2,3-dihüdroksübutaandihape; D-α,β-dihüdroksümerevaikhape |
| Keemiline valem | C4H6O6 |
| Molekulmass | 150,09 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 168–170 °C |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | + 11,5° ≤ [α]D
  20 ≤ + 13,5° (20(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (P2O5 kohal, 3 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures) |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

201-766-0

Keemiline nimetus

L-viinhape; L-2,3-dihüdroksübutaandihape; D-α,β-dihüdroksümerevaikhape

Keemiline valem

C4H6O6

Molekulmass

150,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

168–170 °C

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Eripöörang

- 11,5° ≤ [α]D
  20 ≤ + 13,5° (20(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (P2O5 kohal, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

E 335 i) NAATRIUMVESINIKTARTRAAT

| Sünonüümid | L-(+)-viinhappe mononaatriumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | L-(+)-viinhappe naatriumsoola monohüdraat, L-2,3-dihüdroksübutaandihappe naatriumsool |
| Keemiline valem | C4H5O6Na·H2O |
| Molekulmass | 194,05 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvitud läbipaistvad kristallid |
| Määramine |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 10,0 % (105 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

L-(+)-viinhappe mononaatriumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

L-(+)-viinhappe naatriumsoola monohüdraat, L-2,3-dihüdroksübutaandihappe naatriumsool

Keemiline valem

C4H5O6Na·H2O

Molekulmass

194,05

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud läbipaistvad kristallid

Määramine

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10,0 % (105 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 335 ii) NAATRIUMTARTRAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 212-773-3 |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-L-tartraat; dinaatrium-(+)-tartraat; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dinaatriumisool; dinaatrium-(+)-tartraatdihüdraat |
| Keemiline valem | C4H4O6Na2·2H2O |
| Molekulmass | 230,8 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud läbipaistvad kristallid |
| Määramine |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | 1 g proovi lahustub 3 ml vees. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 7,0–7,5 (1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 17,0 % (150 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

212-773-3

Keemiline nimetus

Dinaatrium-L-tartraat; dinaatrium-(+)-tartraat; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dinaatriumisool; dinaatrium-(+)-tartraatdihüdraat

Keemiline valem

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulmass

230,8

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud läbipaistvad kristallid

Määramine

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

1 g proovi lahustub 3 ml vees. Etanoolis lahustumatu

pH

7,0–7,5 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 17,0 % (150 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 336 i) KAALIUMVESINIKTARTRAAT

| Sünonüümid | Ühealuseline kaaliumtartraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaalium-(+)-tartraadi veevaba vorm; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumsool |
| Keemiline valem | C4H5O6K |
| Molekulmass | 188,16 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne või teraline pulber |
| Määramine |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulamistemperatuur | 230 °C |
| pH | 3,4 (1 % vesilahuses) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ühealuseline kaaliumtartraat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaalium-(+)-tartraadi veevaba vorm; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumsool

Keemiline valem

C4H5O6K

Molekulmass

188,16

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne või teraline pulber

Määramine

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Sulamistemperatuur

230 °C

pH

3,4 (1 % vesilahuses)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 336 ii) KAALIUMTARTRAAT

| Sünonüümid | Kahealuseline kaaliumtartraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 213-067-8 |
| Keemiline nimetus | L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool; L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 veega |
| Keemiline valem | C4H4O6K2·1⁄2H2O |
| Molekulmass | 235,2 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne või teraline pulber |
| Määramine |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–9,0 (1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 4,0 % (150 °C, 4 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kahealuseline kaaliumtartraat

Määratlus

EINECS

213-067-8

Keemiline nimetus

L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool; L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 veega

Keemiline valem

C4H4O6K2·1⁄2H2O

Molekulmass

235,2

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne või teraline pulber

Määramine

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–9,0 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4,0 % (150 °C, 4 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT

| Sünonüümid | Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat; Rochelle’i sool; Seignette’i sool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 206-156-8 |
| Keemiline nimetus | L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool; kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat |
| Keemiline valem | C4H4O6KNa·4H2O |
| Molekulmass | 282,23 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | 1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis |
| Sulamistemperatuur | 70–80 °C |
| pH | 6,5–8,5 (1 % vesilahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | 21,0–26,0 % (150 °C, 3 tundi) |
| Oksalaadid | Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat; Rochelle’i sool; Seignette’i sool

Määratlus

EINECS

206-156-8

Keemiline nimetus

L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool; kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat

Keemiline valem

C4H4O6KNa·4H2O

Molekulmass

282,23

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis

Sulamistemperatuur

70–80 °C

pH

6,5–8,5 (1 % vesilahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

21,0–26,0 % (150 °C, 3 tundi)

Oksalaadid

Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 338 FOSFORHAPE

| Sünonüümid | Ortofosforhape; monofosforhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-633-2 |
| Keemiline nimetus | Fosforhape |
| Keemiline valem | H3PO4 |
| Molekulmass | 98,00 |
| Analüüs | Põhiaine sisaldus on 67,0–85,7 %. Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena. |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik |
| Määramine |
| Happe määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Lenduvad happed | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena) |
| Kloriidid | Mitte üle 200 mg/kg (väljendatud kloorina) |
| Nitraadid | Mitte üle 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na) |
| Sulfaadid | Mitte üle 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na) |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ortofosforhape; monofosforhape

Määratlus

EINECS

231-633-2

Keemiline nimetus

Fosforhape

Keemiline valem

H3PO4

Molekulmass

98,00

Analüüs

Põhiaine sisaldus on 67,0–85,7 %. Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena.

Kirjeldus

Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik

Määramine

Happe määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Lenduvad happed

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena)

Kloriidid

Mitte üle 200 mg/kg (väljendatud kloorina)

Nitraadid

Mitte üle 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na)

Sulfaadid

Mitte üle 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na)

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta

E 339 i) NAATRIUMDIVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Naatriumdivesinikfosfaat; naatriumdivesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-449-2 |
| Keemiline nimetus | naatriumdivesinikfosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: NaH2PO4

  Monohüdraat: NaH2PO4 · H2O
  Dihüdraat: NaH2PO4 · 2H2O |
| Molekulmass | Veevaba 119,98
  Monohüdraat 138,00
  Dihüdraat: 156,01 |
| Analüüs | Pärast ühetunnist kuivatamist temperatuuril 60 °C ja neljatunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on NaH2PO4 sisaldus vähemalt 97 %.
  P2O5 sisaldus 58,0–60,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge, lõhnatu, õhu käes pisut laialivalguv pulber, kristallid või graanulid |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis või eetris lahustumatu |
| pH | 4,1–5,0 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba soola korral mitte üle 2,0 %, monohüdraadi korral mitte üle 15,0 % ja dihüdraadi korral mitte üle 25 % (kuivatatakse temperatuuril 60 °C üks tund ja temperatuuril 105 °C neli tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumdivesinikfosfaat; naatriumdivesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-449-2

Keemiline nimetus

naatriumdivesinikfosfaat

Keemiline valem

Veevaba: NaH2PO4

Monohüdraat: NaH2PO4 · H2O

Dihüdraat: NaH2PO4 · 2H2O

Molekulmass

Veevaba 119,98

Monohüdraat 138,00

Dihüdraat: 156,01

Analüüs

Pärast ühetunnist kuivatamist temperatuuril 60 °C ja neljatunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on NaH2PO4 sisaldus vähemalt 97 %.

P2O5 sisaldus 58,0–60,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge, lõhnatu, õhu käes pisut laialivalguv pulber, kristallid või graanulid

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis või eetris lahustumatu

pH

4,1–5,0 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba soola korral mitte üle 2,0 %, monohüdraadi korral mitte üle 15,0 % ja dihüdraadi korral mitte üle 25 % (kuivatatakse temperatuuril 60 °C üks tund ja temperatuuril 105 °C neli tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 339 ii) DINAATRIUMVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-448-7 |
| Keemiline nimetus | Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: Na2HPO4

  Hüdraat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 või 12) |
| Molekulmass | 141,98 (veevaba) |
| Analüüs | Pärast kuivatamist temperatuuril 40 °C kolm tundi ja seejärel temperatuuril 105 °C viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %
  P2O5 sisaldus 49–51 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Saadaval on hüdraatunud vormid dihüdraat: valge lõhnatu kristalne aine; heptahüdraat: valged porsuvad lõhnatud kristallid või teraline pulber; ning dodekahüdraat: valge porsuv lõhnatu pulber või kristallid |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 8,4–9,6 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba soola korral mitte üle 5,0 %, dihüdraadi korral mitte üle 22,0 %, heptahüdraadi korral mitte üle 50,0 % ning dodekahüdraadi korral mitte üle 61,0 % (kuivatatakse temperatuuril 40 °C kolm tundi ja temperatuuril 105 °C viis tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-448-7

Keemiline nimetus

Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat

Keemiline valem

Veevaba: Na2HPO4

Hüdraat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 või 12)

Molekulmass

141,98 (veevaba)

Analüüs

Pärast kuivatamist temperatuuril 40 °C kolm tundi ja seejärel temperatuuril 105 °C viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %

P2O5 sisaldus 49–51 % veevabast massist

Kirjeldus

Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Saadaval on hüdraatunud vormid dihüdraat: valge lõhnatu kristalne aine; heptahüdraat: valged porsuvad lõhnatud kristallid või teraline pulber; ning dodekahüdraat: valge porsuv lõhnatu pulber või kristallid

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

pH

8,4–9,6 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba soola korral mitte üle 5,0 %, dihüdraadi korral mitte üle 22,0 %, heptahüdraadi korral mitte üle 50,0 % ning dodekahüdraadi korral mitte üle 61,0 % (kuivatatakse temperatuuril 40 °C kolm tundi ja temperatuuril 105 °C viis tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 339 iii) NAATRIUMFOSFAAT

| Sünonüümid | Trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseerub kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 veega. Dodekahüdraat kristalliseerub alati naatriumhüdroksiidi liiaga vesilahustest. Sisaldab veerand NaOH-d |
| EINECS | 231-509-8 |
| Keemiline nimetus | Naatriumfosfaat; trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: Na3PO4

  Hüdraat: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12) |
| Molekulmass | 163,94 (veevaba) |
| Analüüs | Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist
  P2O5 sisaldus 40,5–43,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 11,5–12,5 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Pärast kuivatamist temperatuuril 120 °C kaks tundi ja kuumutamist temperatuuril 800 °C 30 minutit on massikadu järgmine: veevabal vormil: mitte üle 2,0 %, monohüdraadil mitte üle 11,0 %, dodekahüdraadil: 45,0–58,0 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat

Määratlus

Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseerub kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 veega. Dodekahüdraat kristalliseerub alati naatriumhüdroksiidi liiaga vesilahustest. Sisaldab veerand NaOH-d

EINECS

231-509-8

Keemiline nimetus

Naatriumfosfaat; trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat

Keemiline valem

Veevaba: Na3PO4

Hüdraat: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12)

Molekulmass

163,94 (veevaba)

Analüüs

Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist

P2O5 sisaldus 40,5–43,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalne pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

pH

11,5–12,5 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Pärast kuivatamist temperatuuril 120 °C kaks tundi ja kuumutamist temperatuuril 800 °C 30 minutit on massikadu järgmine: veevabal vormil: mitte üle 2,0 %, monohüdraadil mitte üle 11,0 %, dodekahüdraadil: 45,0–58,0 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 340 i) KAALIUMDIVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-913-4 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat |
| Keemiline valem | KH2PO4 |
| Molekulmass | 136,09 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi sisaldus vähemalt 98,0 %.
  P2O5 sisaldus 51,0–53,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvitud ja lõhnatud kristallid või valge teraline või kristalne pulber |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 4,2–4,8 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-913-4

Keemiline nimetus

Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat

Keemiline valem

KH2PO4

Molekulmass

136,09

Analüüs

Pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi sisaldus vähemalt 98,0 %.

P2O5 sisaldus 51,0–53,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud ja lõhnatud kristallid või valge teraline või kristalne pulber

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

pH

4,2–4,8 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 340 ii) DIKAALIUMVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-834-5 |
| Keemiline nimetus | Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat |
| Keemiline valem | K2HPO4 |
| Molekulmass | 174,18 |
| Analüüs | Pärast kuivatamist temperatuuril 105°C neli tundi sisaldus vähemalt 98 %.
  P2O5 sisaldus 40,3–41,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; väga hügroskoopne, laialivalguv aine |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 8,7–9,4 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-834-5

Keemiline nimetus

Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat

Keemiline valem

K2HPO4

Molekulmass

174,18

Analüüs

Pärast kuivatamist temperatuuril 105°C neli tundi sisaldus vähemalt 98 %.

P2O5 sisaldus 40,3–41,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; väga hügroskoopne, laialivalguv aine

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

pH

8,7–9,4 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 340 iii) KAALIUMFOSFAAT

| Sünonüümid | Trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-907-1 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumfosfaat; trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: K3PO4

  Hüdraat: K3PO4 · nH2O (n = 1 või 3) |
| Molekulmass | 212,27 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97 % kuumutatud ainest
  P2O5 sisaldus 30,5–34,0 % kuumutatud ainest |
| Kirjeldus | Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 11,5–12,3 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Veevaba: mitte üle 3,0 %; hüdraat: mitte üle 23,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-907-1

Keemiline nimetus

Kaaliumfosfaat; trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat

Keemiline valem

Veevaba: K3PO4

Hüdraat: K3PO4 · nH2O (n = 1 või 3)

Molekulmass

212,27 (veevaba)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97 % kuumutatud ainest

P2O5 sisaldus 30,5–34,0 % kuumutatud ainest

Kirjeldus

Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

pH

11,5–12,3 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Veevaba: mitte üle 3,0 %; hüdraat: mitte üle 23,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 341 i) KALTSIUMDIVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumdivesinikfosfaat, kaltsiumdivesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-837-1 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumdivesinikfosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: Ca(H2PO4)2

  Monohüdraat: Ca(H2PO4)2 · H2O |
| Molekulmass | 234,05 (veevaba)
  252,08 (monohüdraat) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines
  P2O5 sisaldus 55,5–61,1 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Teraline pulber või valged õhu käes laialivalguvad kristallid või graanulid |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| CaO | 23,0–27,5 % (veevaba vorm)
  19,0–24,8 % (monohüdraat) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: mitte üle 14 % (105 °C, 4 tundi)
  monohüdraat: mitte üle 17,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| Massikadu kuumutamisel | Veevaba: mitte üle 17,5 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)
  monohüdraat: mitte üle 25,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 70 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |

Sünonüümid

Kaltsiumdivesinikfosfaat, kaltsiumdivesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-837-1

Keemiline nimetus

Kaltsiumdivesinikfosfaat

Keemiline valem

Veevaba: Ca(H2PO4)2

Monohüdraat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekulmass

234,05 (veevaba)

252,08 (monohüdraat)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines

P2O5 sisaldus 55,5–61,1 % veevabast massist

Kirjeldus

Teraline pulber või valged õhu käes laialivalguvad kristallid või graanulid

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

CaO

23,0–27,5 % (veevaba vorm)

19,0–24,8 % (monohüdraat)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba: mitte üle 14 % (105 °C, 4 tundi)

monohüdraat: mitte üle 17,5 % (105 °C, 4 tundi)

Massikadu kuumutamisel

Veevaba: mitte üle 17,5 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

monohüdraat: mitte üle 25,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 70 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

E 341 ii) KALTSIUMVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-826-1 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: CaHPO4

  dihüdraat: CaHPO4 · 2H2O |
| Molekulmass | 136,06 (veevaba)
  172,09 (dihüdraat) |
| Analüüs | Pärast kuivatamist temperatuuril 200 °C kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %
  P2O5 sisaldus 50,0–52,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 8,5 % veevaba vormi korral, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (kuumutatud temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
| Fluoriid | Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 100 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 80 mg/kg dihüdraadi korral (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
  Mitte üle 600 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 500 mg/kg dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015
  Mitte üle 200 mg/kg veevaba vormi ja dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad alates 1. aprillist 2015 |

Sünonüümid

Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-826-1

Keemiline nimetus

Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat

Keemiline valem

Veevaba: CaHPO4

dihüdraat: CaHPO4 · 2H2O

Molekulmass

136,06 (veevaba)

172,09 (dihüdraat)

Analüüs

Pärast kuivatamist temperatuuril 200 °C kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %

P2O5 sisaldus 50,0–52,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 8,5 % veevaba vormi korral, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (kuumutatud temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 100 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 80 mg/kg dihüdraadi korral (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Mitte üle 600 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 500 mg/kg dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015

Mitte üle 200 mg/kg veevaba vormi ja dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad alates 1. aprillist 2015

E 341 iii) KALTSIUMFOSFAAT

| Sünonüümid | Trikaltsiumfosfaat; trikaltsiumortofosfaat; pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumhüdroksüapatiit |
| --- | --- |
| Määratlus | Kaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ligikaudse koostisega 10CaO · 3P2O5 · H2O |
| EINECS | 235-330-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)
  231-840-8 (Kaltsiumfosfaat) |
| Keemiline nimetus | Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumfosfaat |
| Keemiline valem | Ca5(PO4)3 · OH või Ca3(PO4)2 |
| Molekulmass | 502 või 310 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 90 % kuumutatud ainest
  P2O5 sisaldus 38,5–48,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustus, lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustub |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 8 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C pool tundi) |
| Fluoriid | Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 150 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)
  Mitte üle 500 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015
  Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõudeid kohaldatakse alates 1. aprillist 2015. |

Sünonüümid

Trikaltsiumfosfaat; trikaltsiumortofosfaat; pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumhüdroksüapatiit

Määratlus

Kaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ligikaudse koostisega 10CaO · 3P2O5 · H2O

EINECS

235-330-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)

231-840-8 (Kaltsiumfosfaat)

Keemiline nimetus

Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumfosfaat

Keemiline valem

Ca5(PO4)3 · OH või Ca3(PO4)2

Molekulmass

502 või 310

Analüüs

Sisaldus vähemalt 90 % kuumutatud ainest

P2O5 sisaldus 38,5–48,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustus, lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustub

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 8 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C pool tundi)

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 150 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel)

Mitte üle 500 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015

Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõudeid kohaldatakse alates 1. aprillist 2015.

E 343 i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Magneesiumdivesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 236-004-6 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumdivesinikfosfaat |
| Keemiline valem | Mg(H2PO4)2 · nH2O (n = 0–4) |
| Molekulmass | 218,30 (veevaba) |
| Analüüs | Mitte üle 51,0 % pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit, ümber arvutatud P2O5-ks |
| Kirjeldus | Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| MgO sisaldus | Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist või veetustamist (105 °C, 4 tundi) |
| Puhtus |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Magneesiumdivesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

236-004-6

Keemiline nimetus

Magneesiumdivesinikfosfaat

Keemiline valem

Mg(H2PO4)2 · nH2O (n = 0–4)

Molekulmass

218,30 (veevaba)

Analüüs

Mitte üle 51,0 % pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit, ümber arvutatud P2O5-ks

Kirjeldus

Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

MgO sisaldus

Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist või veetustamist (105 °C, 4 tundi)

Puhtus

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 343 ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT

| Sünonüümid | Magneesiumvesinikortofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-823-5 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumvesinikfosfaat |
| Keemiline valem | MgHPO4 · nH2O (n = 0– 3) |
| Molekulmass | 120,30 (veevaba) |
| Analüüs | Mitte üle 96 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
| Kirjeldus | Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| MgO sisaldus | Vähemalt 33,0 % veevabast massist (105°C, 4 tundi) |
| Puhtus |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Magneesiumvesinikortofosfaat

Määratlus

EINECS

231-823-5

Keemiline nimetus

Magneesiumvesinikfosfaat

Keemiline valem

MgHPO4 · nH2O (n = 0– 3)

Molekulmass

120,30 (veevaba)

Analüüs

Mitte üle 96 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit)

Kirjeldus

Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

MgO sisaldus

Vähemalt 33,0 % veevabast massist (105°C, 4 tundi)

Puhtus

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 350 (i) NAATRIUMMALAAT

| Sünonüümid | Õunhappe naatriumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-DL-malaat |
| Keemiline valem | Hemihüdraat: C4H4Na2O5 · 1⁄2 H2O
  Trihüdraat: C4H4Na2O5 · 3H2O |
| Molekulmass | Hemihüdraat: 187,05
  Trihüdraat: 232,10 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristalne pulber või tombud |
| Määramine |
| 1,2-dikarboksüülhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Asovärvi moodustamine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Hemihüdraat: Mitte üle 7,0 % (130 °C, 4 tundi)
  Trihüdraat: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 tundi) |
| Aluselisus | Mitte üle 0,2 % ümber arvestatuna Na2CO3-ks |
| Fumaarhape | Mitte üle 1,0 % |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,05 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Õunhappe naatriumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Dinaatrium-DL-malaat

Keemiline valem

Hemihüdraat: C4H4Na2O5 · 1⁄2 H2O

Trihüdraat: C4H4Na2O5 · 3H2O

Molekulmass

Hemihüdraat: 187,05

Trihüdraat: 232,10

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristalne pulber või tombud

Määramine

1,2-dikarboksüülhappe määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Asovärvi moodustamine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Hemihüdraat: Mitte üle 7,0 % (130 °C, 4 tundi)

Trihüdraat: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 tundi)

Aluselisus

Mitte üle 0,2 % ümber arvestatuna Na2CO3-ks

Fumaarhape

Mitte üle 1,0 %

Maleiinhape

Mitte üle 0,05 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 350 ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT

| Sünonüümid | DL-õunhappe naatriumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | DL-naatriumvesinikmalaat; naatrium-DL-malaat; naatrium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat |
| Keemiline valem | C4H5NaO5 |
| Molekulmass | 156,07 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge pulber |
| Määramine |
| 1,2-dikarboksüülhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Asovärvi moodustamine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 110 °C) |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,05 % |
| Fumaarhape | Mitte üle 1,0 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

DL-õunhappe naatriumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

DL-naatriumvesinikmalaat; naatrium-DL-malaat; naatrium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat

Keemiline valem

C4H5NaO5

Molekulmass

156,07

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulber

Määramine

1,2-dikarboksüülhappe määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Asovärvi moodustamine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 110 °C)

Maleiinhape

Mitte üle 0,05 %

Fumaarhape

Mitte üle 1,0 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 351 KAALIUMMALAAT

| Sünonüümid | Õunhappe kaaliumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | DL-kaaliummalaat; dikaalium-DL-malaat; hüdroksübutaandihappe dikaaliumsool |
| Keemiline valem | C4H4K2O5 |
| Molekulmass | 210,27 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 59,5 % |
| Kirjeldus | Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus |
| Määramine |
| 1,2-dikarboksüülhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Asovärvi moodustamine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Aluselisus | Mitte üle 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks |
| Fumaarhape | Mitte üle 1,0 % |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,05 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Õunhappe kaaliumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

DL-kaaliummalaat; dikaalium-DL-malaat; hüdroksübutaandihappe dikaaliumsool

Keemiline valem

C4H4K2O5

Molekulmass

210,27

Analüüs

Sisaldus vähemalt 59,5 %

Kirjeldus

Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus

Määramine

1,2-dikarboksüülhappe määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Asovärvi moodustamine

Vastab nõuetele

Puhtus

Aluselisus

Mitte üle 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks

Fumaarhape

Mitte üle 1,0 %

Maleiinhape

Mitte üle 0,05 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 352 i) KALTSIUMMALAAT

| Sünonüümid | Õunhappe kaltsiumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | DL-kaltsiummalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-α-hüdroksüsuktsinaat; hüdroksübutaandihappe kaltsiumsool |
| Keemiline valem | C4H5CaO5 |
| Molekulmass | 172,14 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge pulber |
| Määramine |
| Malaadi määramine | Vastab nõuetele |
| 1,2-dikarboksüülhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Asovärvi moodustamine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2 % (100 °C, 3 tundi) |
| Aluselisus | Mitte üle 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks) |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,05 % |
| Fumaarhape | Mitte üle 1,0 % |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Õunhappe kaltsiumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

DL-kaltsiummalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-α-hüdroksüsuktsinaat; hüdroksübutaandihappe kaltsiumsool

Keemiline valem

C4H5CaO5

Molekulmass

172,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulber

Määramine

Malaadi määramine

Vastab nõuetele

1,2-dikarboksüülhappe määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Asovärvi moodustamine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2 % (100 °C, 3 tundi)

Aluselisus

Mitte üle 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks)

Maleiinhape

Mitte üle 0,05 %

Fumaarhape

Mitte üle 1,0 %

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 352 ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT

| Sünonüümid | DL-õunhappe kaltsiumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | DL-kaltsiumvesinikmalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat |
| Keemiline valem | (C4H5O5)2Ca |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge pulber |
| Määramine |
| 1,2-dikarboksüülhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Asovärvi moodustamine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (110 °C, 3 tundi) |
| Maleiinhape | Mitte üle 0,05 % |
| Fumaarhape | Mitte üle 1,0 % |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

DL-õunhappe kaltsiumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

DL-kaltsiumvesinikmalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat

Keemiline valem

(C4H5O5)2Ca

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge pulber

Määramine

1,2-dikarboksüülhappe määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Asovärvi moodustamine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (110 °C, 3 tundi)

Maleiinhape

Mitte üle 0,05 %

Fumaarhape

Mitte üle 1,0 %

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 353 METAVIINHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Metaviinhape |
| Keemiline valem | C4H6O6 |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 99,5 % |
| Kirjeldus | Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti laialivalguv, nõrga karamellilõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub väga hästi vees ja etanoolis |
| Määramine | Katseklaasi pannakse 1–10 mg uuritavat ainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 °C tekib intensiivne violetne värvus |
| Puhtus |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Metaviinhape

Keemiline valem

C4H6O6

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti laialivalguv, nõrga karamellilõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Lahustub väga hästi vees ja etanoolis

Määramine

Katseklaasi pannakse 1–10 mg uuritavat ainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 °C tekib intensiivne violetne värvus

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 354 KALTSIUMTARTRAAT

| Sünonüümid | L-kaltsiumtartraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat |
| Keemiline valem | C4H4CaO6 · 2H2O |
| Molekulmass | 224,18 |
| Analüüs | Vähemalt 98,0 % |
| Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti. Lahustuvus ligikaudu 0,01 g/100 ml vees (20 °C). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes |
| Eripöörang | + 7,0° ≤ [α] D
  20≤+7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s) |
| pH | 6,0–9,0 (5 % püdelik) |
| Puhtus |
| Sulfaadid | Mitte üle 1 g/kg (ümberarvestatuna H2SO4-ks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

L-kaltsiumtartraat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat

Keemiline valem

C4H4CaO6 · 2H2O

Molekulmass

224,18

Analüüs

Vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Lahustuvus ligikaudu 0,01 g/100 ml vees (20 °C). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes

Eripöörang

- 7,0° ≤ [α] D
  20≤+7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s)

pH

6,0–9,0 (5 % püdelik)

Puhtus

Sulfaadid

Mitte üle 1 g/kg (ümberarvestatuna H2SO4-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 355 ADIPIINHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-673-3 |
| Keemiline nimetus | Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape |
| Keemiline valem | C6H10O4 |
| Molekulmass | 146,14 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,6 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 151,5–154,0 °C |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi |
| Puhtus |
| Vesi | Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 20 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

204-673-3

Keemiline nimetus

Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape

Keemiline valem

C6H10O4

Molekulmass

146,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,6 %

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

151,5–154,0 °C

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Vesi

Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 20 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 356 NAATRIUMADIPAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-293-5 |
| Keemiline nimetus | Naatriumadipaat |
| Keemiline valem | C6H8Na2O4 |
| Molekulmass | 190,11 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist) |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 151–152 °C (adipiinhappe puhul) |
| Lahustuvus | Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 °C) |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-293-5

Keemiline nimetus

Naatriumadipaat

Keemiline valem

C6H8Na2O4

Molekulmass

190,11

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

151–152 °C (adipiinhappe puhul)

Lahustuvus

Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 °C)

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 357 KAALIUMADIPAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 242-838-1 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumadipaat |
| Keemiline valem | C6H8K2O4 |
| Molekulmass | 222,32 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist) |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 151–152 °C (adipiinhappe puhul) |
| Lahustuvus | Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 °C) |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Vesi | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

242-838-1

Keemiline nimetus

Kaaliumadipaat

Keemiline valem

C6H8K2O4

Molekulmass

222,32

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber

Määramine

Sulamistemperatuur

151–152 °C (adipiinhappe puhul)

Lahustuvus

Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 °C)

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Vesi

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 363 MEREVAIKHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 203-740-4 |
| Keemiline nimetus | Butaandihape |
| Keemiline valem | C4H6O4 |
| Molekulmass | 118,09 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 185,0 °C – 190,0 °C |
| Puhtus |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 0,025 % (800 °C, 15 minutit) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

203-740-4

Keemiline nimetus

Butaandihape

Keemiline valem

C4H6O4

Molekulmass

118,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid

Määramine

Sulamistemperatuur

185,0 °C – 190,0 °C

Puhtus

Kuumutamisjääk

Mitte üle 0,025 % (800 °C, 15 minutit)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 380 AMMOONIUMTSITRAAT

| Sünonüümid | Triammooniumtsitraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 222-394-5 |
| Keemiline nimetus | Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat |
| Keemiline valem | C6H17N3O7 |
| Molekulmass | 243,22 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97,0 % |
| Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Tsitraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi |
| Puhtus |
| Oksalaadid | Mitte üle 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Triammooniumtsitraat

Määratlus

EINECS

222-394-5

Keemiline nimetus

Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

Keemiline valem

C6H17N3O7

Molekulmass

243,22

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97,0 %

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Tsitraadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi

Puhtus

Oksalaadid

Mitte üle 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumdinaatrium-EDTA; kaltsiumdinaatriumedetaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-529-9 |
| Keemiline nimetus | N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',ON,ON]kaltsiaat-(2)–dinaatrium; kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat; Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat |
| Keemiline valem | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Molekulmass | 410,31 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Metallioonide kelaatimine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,5–7,5 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | 5–13 % (Karl Fischeri meetod) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsiumdinaatrium-EDTA; kaltsiumdinaatriumedetaat

Määratlus

EINECS

200-529-9

Keemiline nimetus

N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',ON,ON]kaltsiaat-(2)–dinaatrium; kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat; Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat

Keemiline valem

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulmass

410,31

Analüüs

Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Metallioonide kelaatimine

Vastab nõuetele

pH

6,5–7,5 (1 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

5–13 % (Karl Fischeri meetod)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 392 ROSMARIINIEKSTRAKT

| Sünonüümid | Rosmariinilehe ekstrakt (antioksüdant) |
| --- | --- |
| Määratlus | Rosmariiniekstrakt sisaldab mitut koostisosa, millel on tõestatud antioksüdeerivad omadused ja mis kuuluvad peamiselt fenoolhapete, flavonoidide ja diterpenoidide kategooriasse. Lisaks antioksüdeerivate omadustega ühenditele võib ekstrakt sisaldada ka triterpeene ja orgaaniliste lahustitega ekstraheeritavaid aineid, mis on järgnevas eraldi määratletud. |
| EINECS | 283-291-9 |
| Keemiline nimetus | Rosmariiniekstrakt (Rosmarinus officinalis) |
| Kirjeldus | Rosmariinileheekstraktist antioksüdandi valmistamiseks ekstraheeritakse Rosmarinus officinalis’e lehti, kasutades lahusteid, mis on toidu puhul kasutamiseks heaks kiidetud. Ekstrakti võib desodoreerida ja värvitustada; seda võib ka standardida. |
| Määramine |
| Antioksüdeerivate omadustega võrdlusained: fenoolditerpeenid | Karnosiinhape (C20H28O4) ja karnosool (C20H26O4)
  (mis sisaldavad vähemalt 90 % fenoolditerpeenide kogusisaldusest) |
| Peamised lenduvad võrdlusained | Borneool, bornüülatsetaat, kamper, 1,8-tsineool, verbenoon |
| Tihedus | > 0,25 g/ml |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | < 5% |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Rosmariinilehe ekstrakt (antioksüdant)

Määratlus

Rosmariiniekstrakt sisaldab mitut koostisosa, millel on tõestatud antioksüdeerivad omadused ja mis kuuluvad peamiselt fenoolhapete, flavonoidide ja diterpenoidide kategooriasse. Lisaks antioksüdeerivate omadustega ühenditele võib ekstrakt sisaldada ka triterpeene ja orgaaniliste lahustitega ekstraheeritavaid aineid, mis on järgnevas eraldi määratletud.

EINECS

283-291-9

Keemiline nimetus

Rosmariiniekstrakt (Rosmarinus officinalis)

Kirjeldus

Rosmariinileheekstraktist antioksüdandi valmistamiseks ekstraheeritakse Rosmarinus officinalis’e lehti, kasutades lahusteid, mis on toidu puhul kasutamiseks heaks kiidetud. Ekstrakti võib desodoreerida ja värvitustada; seda võib ka standardida.

Määramine

Antioksüdeerivate omadustega võrdlusained: fenoolditerpeenid

Karnosiinhape (C20H28O4) ja karnosool (C20H26O4)

(mis sisaldavad vähemalt 90 % fenoolditerpeenide kogusisaldusest)

Peamised lenduvad võrdlusained

Borneool, bornüülatsetaat, kamper, 1,8-tsineool, verbenoon

Tihedus

> 0,25 g/ml

Lahustuvus

Vees ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

< 5%

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

1 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise teel

| Kirjeldus | Rosmariiniekstrakti valmistatakse kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise, filtreerimise, puhastamise ja solvendi aurustamise teel, mille järel saadus kuivatakse ja sõelutakse, et saada peen pulber või vedelik. |
| --- | --- |
| Määramine |
| Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus | ≥ 10 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
| Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv | (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Atsetoon: mitte üle 500 mg/kg |

Kirjeldus

Rosmariiniekstrakti valmistatakse kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise, filtreerimise, puhastamise ja solvendi aurustamise teel, mille järel saadus kuivatakse ja sõelutakse, et saada peen pulber või vedelik.

Määramine

Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

≥ 10 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

(peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

(* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

Puhtus

Lahusti jäägid

Atsetoon: mitte üle 500 mg/kg

2 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtede ekstraheerimisel ülekriitilise süsinikdioksiidiga

| Kirjeldus | Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest ülekriitilise süsinikdioksiidiga ekstraheerimisel, kasutades lahustina väikeses koguses etanooli. |
| --- | --- |
| Määramine |
| Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus | ≥ 13 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
| Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv | (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Etanool: mitte üle 2% |

Kirjeldus

Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest ülekriitilise süsinikdioksiidiga ekstraheerimisel, kasutades lahustina väikeses koguses etanooli.

Määramine

Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

≥ 13 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

(peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

(* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

Puhtus

Lahusti jäägid

Etanool: mitte üle 2%

3 –   Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist

| Kirjeldus | Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud. |
| --- | --- |
| Määramine |
| Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus | ≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
| Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv | (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Etanool: mitte üle 500 mg/kg |

Kirjeldus

Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud.

Määramine

Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

(peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

(* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

Puhtus

Lahusti jäägid

Etanool: mitte üle 500 mg/kg

4 –   Värvitustatud ja desodoreeritud rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kahe-etapilisel ekstraktsioonil heksaani ja etanooliga

| Kirjeldus | Rosmariiniekstrakt, mis on saadud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist, mida on heksaaniga ekstraheeritud. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud. |
| --- | --- |
| Määramine |
| Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus | ≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
| Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv | (karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15
  (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*
  (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Heksaan: mitte üle 25 mg/kg
  Etanool: mitte üle 500 mg/kg |

Kirjeldus

Rosmariiniekstrakt, mis on saadud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist, mida on heksaaniga ekstraheeritud. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud.

Määramine

Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus

≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina

Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv

(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15

(peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)*

(* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD))

Puhtus

Lahusti jäägid

Heksaan: mitte üle 25 mg/kg

Etanool: mitte üle 500 mg/kg

E 400 ALGIINHAPE

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest ß-(1-4)-seotud D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-seotud L-guluroonhappe monomeeridest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse mitmesuguste pruunvetikaliikide (Phaeophyceae) tüvede ekstraheerimisel lahjendatud leeliselahusega |
| EINECS | 232-680-1 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | (C6H8O6)n |
| Molekulmass | 10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
| Analüüs | Algiinhape eraldab süsihappegaasi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 91–104,5 % algiinhappega (C6H8O6)n (arvutatud ekvivalentmassi 200 alusel) |
| Kirjeldus | Algiinhapet esineb kiududena, teradena, pulbrina ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja trinaatriumfosfaadi lahuses lahustub aeglaselt |
| Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga | 0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse kaltsiumkloriidi 2,5 % lahust koguses, mis vastab viiendikule proovi lahuse mahust. Tekib mahukas geeljas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist |
| Amooniumsulfaadi sadestamiskatse | 0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust koguses, mis vastab poolele proovi lahuse mahust. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest |
| Värvusreaktsioon | 0,01 g proovi lahustatakse võimalikult täielikult, loksutades 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis, ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadi lahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks |
| pH | 2,0–3,5 (3 % suspensioon) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 8 % veevabast massist |
| Naatriumhüdroksiid (1 M lahus), mittelahustuvad lisandid | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Formaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 500 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest ß-(1-4)-seotud D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-seotud L-guluroonhappe monomeeridest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse mitmesuguste pruunvetikaliikide (Phaeophyceae) tüvede ekstraheerimisel lahjendatud leeliselahusega

EINECS

232-680-1

Keemiline nimetus

Keemiline valem

(C6H8O6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Algiinhape eraldab süsihappegaasi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 91–104,5 % algiinhappega (C6H8O6)n (arvutatud ekvivalentmassi 200 alusel)

Kirjeldus

Algiinhapet esineb kiududena, teradena, pulbrina ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu

Määramine

Lahustuvus

Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja trinaatriumfosfaadi lahuses lahustub aeglaselt

Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga

0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse kaltsiumkloriidi 2,5 % lahust koguses, mis vastab viiendikule proovi lahuse mahust. Tekib mahukas geeljas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist

Amooniumsulfaadi sadestamiskatse

0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust koguses, mis vastab poolele proovi lahuse mahust. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest

Värvusreaktsioon

0,01 g proovi lahustatakse võimalikult täielikult, loksutades 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis, ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadi lahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks

pH

2,0–3,5 (3 % suspensioon)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 8 % veevabast massist

Naatriumhüdroksiid (1 M lahus), mittelahustuvad lisandid

Mitte üle 2 % veevabast massist

Formaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 500 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 401 NAATRIUMALGINAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Algiinhappe naatriumsool |
| Keemiline valem | (C6H7NaO6)n |
| Molekulmass | 10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
| Analüüs | Eraldab süsihappegaasi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 90,8–106,0 % naatriumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 222 alusel) |
| Kirjeldus | Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Algiinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Formaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 500 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Algiinhappe naatriumsool

Keemiline valem

(C6H7NaO6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsihappegaasi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 90,8–106,0 % naatriumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 222 alusel)

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Algiinhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 2 % veevabast massist

Formaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 500 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 402 KAALIUMALGINAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaaliumalginaat |
| Keemiline valem | (C6H7KO6)n |
| Molekulmass | 10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
| Analüüs | Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,2–105,5 % kaaliumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 238 alusel) |
| Kirjeldus | Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Algiinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Formaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 500 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaaliumalginaat

Keemiline valem

(C6H7KO6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,2–105,5 % kaaliumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 238 alusel)

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Algiinhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 2 % veevabast massist

Formaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 500 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 403 AMMOONIUMALGINAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Ammooniumalginaat |
| Keemiline valem | (C6H11NO6)n |
| Molekulmass | 10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
| Analüüs | Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 88,7–103,6 % ammooniumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 217 alusel) |
| Kirjeldus | Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Algiinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 7 % kuivainest |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Formaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 500 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Ammooniumalginaat

Keemiline valem

(C6H11NO6)n

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 88,7–103,6 % ammooniumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 217 alusel)

Kirjeldus

Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Algiinhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 7 % kuivainest

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 2 % veevabast massist

Formaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 500 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 404 KALTSIUMALGINAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumalginaat |
| Keemiline valem | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekulmass | 10 000–600 000 (tüüpiline keskmine) |
| Analüüs | Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,6–104,5 % kaltsiumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 219 alusel) |
| Kirjeldus | Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Algiinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % (105 °C, 4 tundi) |
| Formaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 500 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsiumalginaat

Keemiline valem

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulmass

10 000–600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,6–104,5 % kaltsiumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 219 alusel)

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Algiinhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % (105 °C, 4 tundi)

Formaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 500 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 405 1,2-PROPAANDIOOLALGINAAT

| Sünonüümid | Hüdroksüpropüülalginaat; algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga; propüleenglükoolalginaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | 1,2-propaandioolalginaat; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade protsendist molekulis |
| Keemiline valem | (C9H14O7)n (esterdatud) |
| Molekulmass | 10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
| Analüüs | Eraldab süsihappegaasi (CO2) 16–20 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber |
| Määramine |
| 1,2-propaandiooli määramine | Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi) |
| Algiinhappe määramine | Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 20 % (105 °C, 4 tundi) |
| Kogu 1,2-propaandiooli sisaldus | 15 % – 45 % |
| Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus | Mitte üle 15 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Formaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 500 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Hüdroksüpropüülalginaat; algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga; propüleenglükoolalginaat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

1,2-propaandioolalginaat; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade protsendist molekulis

Keemiline valem

(C9H14O7)n (esterdatud)

Molekulmass

10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

Analüüs

Eraldab süsihappegaasi (CO2) 16–20 % veevabast massist

Kirjeldus

Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber

Määramine

1,2-propaandiooli määramine

Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi)

Algiinhappe määramine

Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 20 % (105 °C, 4 tundi)

Kogu 1,2-propaandiooli sisaldus

15 % – 45 %

Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus

Mitte üle 15 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 2 % veevabast massist

Formaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 500 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 406 AGAR

| Sünonüümid | Bengali, tseiloni, hiina või jaapani kalaliim |
| --- | --- |
| Määratlus | Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt galaktoosi korrapäraselt vahelduvatest L- ja D-isomeeridest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemetega kopolümeeriks. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri üks hüdroksüülrühm on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Agarit saadakse asjakohaste punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gelidiaceae ja Gracilariaceae teatavate liinide ekstraheerimisel. |
| EINECS | 232-658-1 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Geeli piirkontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 % |
| Kirjeldus | Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakashalli või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Kui uurida mikroskoobiga pulbrilist agarit, siis kloraalhüdraadilahuses on see läbipaistvam kui vees; kujult on see rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, sisaldades kohati ränivetikate kodasid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega |
| Määramine |
| Lahustuvus | Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 22 % (105 °C, 5 tundi) |
| Tuhk | Mitte üle 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C |
| Happes lahustumatu tuhk (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes) | Mitte üle 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C |
| Lahustumatu aine (pärast 10-minutist segamist kuumas vees) | Mitte üle 1,0 % |
| Tärklis | Ei ole avastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida |
| Želatiin ja muud valgud | 1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 °C. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul |
| Veeimavus | 5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi temperatuuril ligikaudu 25 °C. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 300 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

Bengali, tseiloni, hiina või jaapani kalaliim

Määratlus

Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt galaktoosi korrapäraselt vahelduvatest L- ja D-isomeeridest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemetega kopolümeeriks. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri üks hüdroksüülrühm on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Agarit saadakse asjakohaste punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gelidiaceae ja Gracilariaceae teatavate liinide ekstraheerimisel.

EINECS

232-658-1

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Geeli piirkontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 %

Kirjeldus

Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakashalli või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Kui uurida mikroskoobiga pulbrilist agarit, siis kloraalhüdraadilahuses on see läbipaistvam kui vees; kujult on see rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, sisaldades kohati ränivetikate kodasid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega

Määramine

Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 22 % (105 °C, 5 tundi)

Tuhk

Mitte üle 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C

Happes lahustumatu tuhk (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

Mitte üle 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C

Lahustumatu aine (pärast 10-minutist segamist kuumas vees)

Mitte üle 1,0 %

Tärklis

Ei ole avastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

Želatiin ja muud valgud

1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 °C. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul

Veeimavus

5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi temperatuuril ligikaudu 25 °C. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 300 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 5 grammis

E 407 KARRAGEEN

| Sünonüümid | Kaubanduslikke tooteid müüakse mitmesuguste nimede all, näiteks:
  Iiri sambliku geel, Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st), Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st), Hypnean (saadakse Hypnea spp-st), Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata-st), Carrageenan (saadakse Chondrus või Gigartina spp-st) |
| --- | --- |
| Määratlus | Karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae liinide ekstraheerimisel veega või leeliselise vesilahusega.
  Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemega kopolümeeriks.
  Karrageeni tähtsamaid polüsahhariide tähistatakse tähtedega κ, ί ja λ vastavalt korduvate sulfaatrühmade arvule (1,2 ja 3). κ- ja ί-karrageeni vahel on pidev üleminek vahepealse koostisega ühenditest, mis erinevad sulfaatrühmade arvu 1 või 2 poolest polümeeris korduvates monomeerides.
  Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli.
  Nimetust karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta.
  Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg |
| EINECS | 232-524-2 |
| Keemiline nimetus | Polügalaktoosi sulfaatestrid |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Galaktoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Dehüdrogalaktoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Lahustub kuumas vees, ei lahustu alkoholis 1,5 % lahjenduse korral |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos |
| Viskoossus | Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C) |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi) |
| Sulfaadid | 15–40 % veevabast massist (SO4-na) |
| Tuhk | 15–40 % veevabast massist 550 °C juures |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes) |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 2 % kuivainest (ei lahustu 1 % (mahuprotsent) väävelhappes) |
| Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa) | Mitte üle 5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 2 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 300 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Kaubanduslikke tooteid müüakse mitmesuguste nimede all, näiteks:

Iiri sambliku geel, Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st), Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st), Hypnean (saadakse Hypnea spp-st), Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata-st), Carrageenan (saadakse Chondrus või Gigartina spp-st)

Määratlus

Karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae liinide ekstraheerimisel veega või leeliselise vesilahusega.

Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemega kopolümeeriks.

Karrageeni tähtsamaid polüsahhariide tähistatakse tähtedega κ, ί ja λ vastavalt korduvate sulfaatrühmade arvule (1,2 ja 3). κ- ja ί-karrageeni vahel on pidev üleminek vahepealse koostisega ühenditest, mis erinevad sulfaatrühmade arvu 1 või 2 poolest polümeeris korduvates monomeerides.

Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli.

Nimetust karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta.

Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg

EINECS

232-524-2

Keemiline nimetus

Polügalaktoosi sulfaatestrid

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber

Määramine

Galaktoosi määramine

Vastab nõuetele

Dehüdrogalaktoosi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Lahustub kuumas vees, ei lahustu alkoholis 1,5 % lahjenduse korral

Puhtus

Lahusti jäägid

Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos

Viskoossus

Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C)

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi)

Sulfaadid

15–40 % veevabast massist (SO4-na)

Tuhk

15–40 % veevabast massist 550 °C juures

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes)

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 2 % kuivainest (ei lahustu 1 % (mahuprotsent) väävelhappes)

Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

Mitte üle 5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 2 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 300 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN

| Sünonüümid | PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed). Euchema cottonii'st saadud karrageeni nimetatakse κ-PES'iks ja Euchema spinosum'ist saadud karrageeni ί-PES'iks. |
| --- | --- |
| Määratlus | Tselluloosi sisaldavat karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum liinide töötlemisel kõrgel temperatuuril leeliselise vesilahusega (KOH), järgneval veega pesemisel lisandite eemaldamiseks ning kuivatamisel. Edasiseks puhastamiseks võib pesta alkoholiga. Kasutada võib järgmisi alkohole: metanool, etanool ja 2-propanool. Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Tootes on ka kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Nimetust tselluloosi sisaldav karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta. Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg |
| Kirjeldus | Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Galaktoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Dehüdrogalaktoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Ei lahustu etanoolis 1,5 % lahjenduse korral. |
| Puhtus |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos |
| Viskoossus | Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C) |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi) |
| Sulfaat | 15–40 % veevabast massist (SO4-na) |
| Tuhk | 15–40 % veevabast massist 550 °C juures |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes) |
| Happes lahustumatud ained | 8–15 % kuivainest (ei lahustu 1-mahuprotsendilises väävelhappes) |
| Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa) | Mitte üle 5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 2 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 300 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed). Euchema cottonii'st saadud karrageeni nimetatakse κ-PES'iks ja Euchema spinosum'ist saadud karrageeni ί-PES'iks.

Määratlus

Tselluloosi sisaldavat karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum liinide töötlemisel kõrgel temperatuuril leeliselise vesilahusega (KOH), järgneval veega pesemisel lisandite eemaldamiseks ning kuivatamisel. Edasiseks puhastamiseks võib pesta alkoholiga. Kasutada võib järgmisi alkohole: metanool, etanool ja 2-propanool. Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Tootes on ka kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Nimetust tselluloosi sisaldav karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta. Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg

Kirjeldus

Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber

Määramine

Galaktoosi määramine

Vastab nõuetele

Dehüdrogalaktoosi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Ei lahustu etanoolis 1,5 % lahjenduse korral.

Puhtus

Lahusti jäägid

Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos

Viskoossus

Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C)

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi)

Sulfaat

15–40 % veevabast massist (SO4-na)

Tuhk

15–40 % veevabast massist 550 °C juures

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes)

Happes lahustumatud ained

8–15 % kuivainest (ei lahustu 1-mahuprotsendilises väävelhappes)

Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

Mitte üle 5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 2 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 300 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

E 410 JAANILEIVAPUUJAHU

| Sünonüümid | Jaanikaunapuujahu |
| --- | --- |
| Määratlus | Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. |
| EINECS | 232-541-5 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | 50 000 – 3 000 000 |
| Analüüs | Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 % |
| Kirjeldus | Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Galaktoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Mannoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Mikroskoopiline uurimine | Alusklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahus on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi |
| Lahustuvus | Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi) |
| Tuhk | Mitte üle 1,2 % (põletamistemperatuur 800 °C) |
| Valk (N × 6,25) | Mitte üle 7 % |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 4 % |
| Tärklis | Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Etanool ja 2-propanool | Mitte üle 1 %, eraldi või koos |

Sünonüümid

Jaanikaunapuujahu

Määratlus

Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina.

EINECS

232-541-5

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

50 000 – 3 000 000

Analüüs

Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

Määramine

Galaktoosi määramine

Vastab nõuetele

Mannoosi määramine

Vastab nõuetele

Mikroskoopiline uurimine

Alusklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahus on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi

Lahustuvus

Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi)

Tuhk

Mitte üle 1,2 % (põletamistemperatuur 800 °C)

Valk (N × 6,25)

Mitte üle 7 %

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 4 %

Tärklis

Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Etanool ja 2-propanool

Mitte üle 1 %, eraldi või koos

E 412 GUARKUMMI

| Sünonüümid | Guarjahu |
| --- | --- |
| Definition | Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus (L). Taub. sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemisega või nõrga happe või leelisega oksüdeerimisega. |
| EINECS | 232-536-0 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | 50 000 – 8 000 000 |
| Analüüs | Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 % |
| Kirjeldus | Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Galaktoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Mannoosi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Lahustub külmas vees |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi) |
| Tuhk | Mitte üle 5,5 % (põletamistemperatuur 800 °C) |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 7 % |
| Valgud | Mitte üle 10 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 6,25) |
| Tärklis | Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1: 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida) |
| Orgaanilised peroksiidid | Mitte üle 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta |
| Furfuraal | Mitte üle 1 mg/kg |
| Pentaklorofenool | Mitte üle 0,01 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Guarjahu

Definition

Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus (L). Taub. sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemisega või nõrga happe või leelisega oksüdeerimisega.

EINECS

232-536-0

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

50 000 – 8 000 000

Analüüs

Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

Määramine

Galaktoosi määramine

Vastab nõuetele

Mannoosi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Lahustub külmas vees

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi)

Tuhk

Mitte üle 5,5 % (põletamistemperatuur 800 °C)

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 7 %

Valgud

Mitte üle 10 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 6,25)

Tärklis

Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1: 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida)

Orgaanilised peroksiidid

Mitte üle 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta

Furfuraal

Mitte üle 1 mg/kg

Pentaklorofenool

Mitte üle 0,01 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 413 TRAGAKANT

| Sünonüümid | Tragant |
| --- | --- |
| Määratlus | Tragakant on Leguminosae sugukonna liini Astragalus gummifer Labillardiere ja Aasia muude Astragalus'e liikide vartest ja okstest saadud eritis kuivatatud kujul. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), millest tekib hüdrolüüsil galakturoonhapet, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib tekkida ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud väikesest tärklise ja/või tselluloosi kogusest) |
| EINECS | 232-252-5 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | Ligikaudu 800 000 |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Jahvatamata tragakant koosneb lamedatest sirgetest või kõverdunud liistakutest või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkustest tükkidest. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega |
| Määramine |
| Lahustuvus | 1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda läbipaistmatu liimi; etanoolis ei lahustu ning 60-(massi/mahu)protsendilises etanooli vesilahuses ei pundu |
| Puhtus |
| Karaiakummi katse | Negatiivne. 1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml soolhapet ja keedetakse segu uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 16 % (105 °C, 5 tundi) |
| Tuhk | Mitte üle 4 % |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 2 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

Tragant

Määratlus

Tragakant on Leguminosae sugukonna liini Astragalus gummifer Labillardiere ja Aasia muude Astragalus'e liikide vartest ja okstest saadud eritis kuivatatud kujul. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), millest tekib hüdrolüüsil galakturoonhapet, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib tekkida ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud väikesest tärklise ja/või tselluloosi kogusest)

EINECS

232-252-5

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Ligikaudu 800 000

Analüüs

Kirjeldus

Jahvatamata tragakant koosneb lamedatest sirgetest või kõverdunud liistakutest või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkustest tükkidest. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega

Määramine

Lahustuvus

1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda läbipaistmatu liimi; etanoolis ei lahustu ning 60-(massi/mahu)protsendilises etanooli vesilahuses ei pundu

Puhtus

Karaiakummi katse

Negatiivne. 1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml soolhapet ja keedetakse segu uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 16 % (105 °C, 5 tundi)

Tuhk

Mitte üle 4 %

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 0,5 %

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 2 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

E 414 KUMMIARAABIK

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Kummiaraabik on Leguminosae sugukonna liini kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või muude Acacia lähedaste sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Sisaldab peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariide ja nende kaltsium-, magneesium- ning kaaliumsooli, mille hüdrolüüsil tekib arabinoosi, galaktoosi, ramnoosi ja glükuroonhapet |
| EINECS | 232-519-5 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | Ligikaudu 350 000 |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Jahvatamata kummiaraabik koosneb valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmargustest teradest või nurgelistest tükkidest, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saaduse kujul |
| Määramine |
| Lahustuvus | 1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 17 % (105 °C, 5 tundi) graanulite ja mitte üle 10 % (105 °C, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul |
| Tuhk | Mitte üle 4 % |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 1 % |
| Tärklis või dekstriin | Kummiaraabiku lahus (1: 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse 1 tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks |
| Tanniin | 10 ml kummiaraabiku 1: 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3·6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Hüdrolüüsi saadused | Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga) |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Kummiaraabik on Leguminosae sugukonna liini kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või muude Acacia lähedaste sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Sisaldab peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariide ja nende kaltsium-, magneesium- ning kaaliumsooli, mille hüdrolüüsil tekib arabinoosi, galaktoosi, ramnoosi ja glükuroonhapet

EINECS

232-519-5

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Ligikaudu 350 000

Analüüs

Kirjeldus

Jahvatamata kummiaraabik koosneb valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmargustest teradest või nurgelistest tükkidest, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saaduse kujul

Määramine

Lahustuvus

1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 17 % (105 °C, 5 tundi) graanulite ja mitte üle 10 % (105 °C, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul

Tuhk

Mitte üle 4 %

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 0,5 %

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 1 %

Tärklis või dekstriin

Kummiaraabiku lahus (1: 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse 1 tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks

Tanniin

10 ml kummiaraabiku 1: 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3·6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Hüdrolüüsi saadused

Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

E 415 KSANTAANKUMMI

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Ksantaankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Xanthomonas campestris'e puhaskultuuriga, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Ksantaankummi sisaldab D-glükoosi ja D-mannoosi peamiste heksoosidena ning lisaks neile D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatrium-, kaalium- või kaltsiumsoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga. |
| EINECS | 234-394-2 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | Ligikaudu 1 000 000 |
| Analüüs | Kuivainest eraldub 4,2–5 % süsihappegaasi (CO2), mis vastab ksantaankummi sisaldusele 91–108 % |
| Kirjeldus | Kreemika värvusega pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 2,5 tundi) |
| Tuhk | Mitte üle 16 % veevabast massist temperatuuril 650 °C pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi |
| Püroviinamarihape | Vähemalt 1,5 % |
| Lämmastik | Mitte üle 1,5 % |
| Etanool ja 2-propanool | Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 300 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 10 grammis |
| Xanthomonas campestris | 1 grammis elusrakud puuduvad |

Sünonüümid

Määratlus

Ksantaankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Xanthomonas campestris'e puhaskultuuriga, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Ksantaankummi sisaldab D-glükoosi ja D-mannoosi peamiste heksoosidena ning lisaks neile D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatrium-, kaalium- või kaltsiumsoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga.

EINECS

234-394-2

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Ligikaudu 1 000 000

Analüüs

Kuivainest eraldub 4,2–5 % süsihappegaasi (CO2), mis vastab ksantaankummi sisaldusele 91–108 %

Kirjeldus

Kreemika värvusega pulber

Määramine

Lahustuvus

Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 2,5 tundi)

Tuhk

Mitte üle 16 % veevabast massist temperatuuril 650 °C pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi

Püroviinamarihape

Vähemalt 1,5 %

Lämmastik

Mitte üle 1,5 %

Etanool ja 2-propanool

Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 300 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 10 grammis

Xanthomonas campestris

1 grammis elusrakud puuduvad

E 416 KARAIAKUMMI

| Sünonüümid | Karaiavaik |
| --- | --- |
| Määratlus | Karaiakummi on Sterculiaceae sugukonna liigi Sterculia urens Roxburgh ja muude Sterculia sugulasliikide või Bixaceae sugukonna liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või muude Cochlospermum'i sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Karaiakummi sisaldab peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariide, mille hüdrolüüsil tekib galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhapet ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhapet |
| EINECS | 232-539-4 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. Karaiakummi on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Etanoolis lahustumatu |
| Pundumine etanoolilahuses | Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 20 % (105 °C, 5 tundi) |
| Tuhk | Mitte üle 8 % |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 1 % |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 3 % |
| Lenduvad happed | Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks) |
| Tärklis | Ei ole avastatav |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Salmonella spp. | Ei leidu10 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

Karaiavaik

Määratlus

Karaiakummi on Sterculiaceae sugukonna liigi Sterculia urens Roxburgh ja muude Sterculia sugulasliikide või Bixaceae sugukonna liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või muude Cochlospermum'i sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Karaiakummi sisaldab peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariide, mille hüdrolüüsil tekib galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhapet ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhapet

EINECS

232-539-4

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. Karaiakummi on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Etanoolis lahustumatu

Pundumine etanoolilahuses

Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 20 % (105 °C, 5 tundi)

Tuhk

Mitte üle 8 %

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 1 %

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 3 %

Lenduvad happed

Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)

Tärklis

Ei ole avastatav

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Salmonella spp.

Ei leidu10 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

E 417 TARAKUMMI

| Määratlus | Tarakummit saadakse Leguminosae sugukonna liinide Caesalpinia spinosa seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Põhiosas koosneb (1-4)-β-D-mannopüranoosi hargnemata ahelaga monomeeridest, mis on (1-6)-sidemetega seotud α-D-galaktopüranoosi monomeeridega. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3: 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2: 1) |
| --- | --- |
| EINECS | 254-409-6 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
| Geeli teke | Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % |
| Tuhk | Mitte üle 1,5 % |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 2 % |
| Valgud | Mitte üle 3,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7) |
| Tärklis | Ei ole avastatavad |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Määratlus

Tarakummit saadakse Leguminosae sugukonna liinide Caesalpinia spinosa seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Põhiosas koosneb (1-4)-β-D-mannopüranoosi hargnemata ahelaga monomeeridest, mis on (1-6)-sidemetega seotud α-D-galaktopüranoosi monomeeridega. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3: 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2: 1)

EINECS

254-409-6

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

Geeli teke

Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 %

Tuhk

Mitte üle 1,5 %

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 2 %

Valgud

Mitte üle 3,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)

Tärklis

Ei ole avastatavad

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 418 GELLANKUMMI

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Pseudomonas elodea liinide puhaskultuuridega, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariididest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi, ühte esterdatud glükuroonhappe ja kahte esterdatud glükoosi monomeeri, milles asendusrühmadeks on O-glükosiidsidestatud atsüülrühmad (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaalium-, naatrium-, kaltsium- ja magneesiumsoola seguks |
| EINECS | 275-117-5 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | Ligikaudu 500 000 |
| Analüüs | Veevabast massist eraldub süsihappegaasi (CO2) 3,3–6,8 %. |
| Kirjeldus | Määrdunudvalge pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.
  Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (2,5 tundi, 105 °C) |
| Lämmastik | Mitte üle 3 % |
| 2-propanool | Mitte üle 750 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 10 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 400 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Puudub 5 grammis |
| Salmonella spp. | Puudub 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Pseudomonas elodea liinide puhaskultuuridega, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariididest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi, ühte esterdatud glükuroonhappe ja kahte esterdatud glükoosi monomeeri, milles asendusrühmadeks on O-glükosiidsidestatud atsüülrühmad (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaalium-, naatrium-, kaltsium- ja magneesiumsoola seguks

EINECS

275-117-5

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Ligikaudu 500 000

Analüüs

Veevabast massist eraldub süsihappegaasi (CO2) 3,3–6,8 %.

Kirjeldus

Määrdunudvalge pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.

Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (2,5 tundi, 105 °C)

Lämmastik

Mitte üle 3 %

2-propanool

Mitte üle 750 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 10 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 400 PMÜ/g

Escherichia coli

Puudub 5 grammis

Salmonella spp.

Puudub 10 grammis

E 420 i) – SORBITOOL

| Sünonüümid | D-glütsitool; D-sorbitool |
| --- | --- |
| Määratlus | Sorbitooli saadakse D-glükoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb sorbitool D-sorbitoolist. Vastavalt D-glükoosi sisaldusele tekib lisaks D-sorbitoolile ka sellega seotud aineid nagu mannitooli, iditooli ja maltitooli. |
| EINECS | 200-061-5 |
| Keemiline nimetus | D-glütsitool |
| Keemiline valem | C6H14O6 |
| Molekulmass | 182,2 |
| Analüüs | Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % veevabast massist (glütsitoolid on ühendid, mille struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n tähistab täisarvu). |
| Kirjeldus | Valge värvusega hügroskoopne pulber, kristalne pulber, helbed või graanulid |
| Vesilahuse kujul | Lahus on läbipistev |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv |
| Sulamistemperatuur | 88–102 °C |
| Sorbitoolmonobensülideeni derivaat | 5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 1,5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % veevabast massist |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
| Üldsuhkur | Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
| Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist |
| Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabastmassist |

Sünonüümid

D-glütsitool; D-sorbitool

Määratlus

Sorbitooli saadakse D-glükoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb sorbitool D-sorbitoolist. Vastavalt D-glükoosi sisaldusele tekib lisaks D-sorbitoolile ka sellega seotud aineid nagu mannitooli, iditooli ja maltitooli.

EINECS

200-061-5

Keemiline nimetus

D-glütsitool

Keemiline valem

C6H14O6

Molekulmass

182,2

Analüüs

Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % veevabast massist (glütsitoolid on ühendid, mille struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n tähistab täisarvu).

Kirjeldus

Valge värvusega hügroskoopne pulber, kristalne pulber, helbed või graanulid

Vesilahuse kujul

Lahus on läbipistev

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv

Sulamistemperatuur

88–102 °C

Sorbitoolmonobensülideeni derivaat

5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 1,5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 % veevabast massist

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

Üldsuhkur

Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

Kloriidid

Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist

Sulfaadid

Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabastmassist

E 420 ii) –SORBITOOLISIIRUP

| Sünonüümid | D-glütsitoolisiirup |
| --- | --- |
| Definition | Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest.
  See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väiksemas koguses võib tekkida ka glütsitoole, mille puhul n ≤ 4 (glütsitooli struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv) |
| EINECS | 270-337-8 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvitu vesilahus |
| Määramine |
| Lahustuvus | Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga |
| Sorbitoolmonobensülideeni derivaat | 5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1% veevabas massis |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
| Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis |
| Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |

Sünonüümid

D-glütsitoolisiirup

Definition

Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest.

See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väiksemas koguses võib tekkida ka glütsitoole, mille puhul n ≤ 4 (glütsitooli struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv)

EINECS

270-337-8

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist

Kirjeldus

Läbipaistev värvitu vesilahus

Määramine

Lahustuvus

Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga

Sorbitoolmonobensülideeni derivaat

5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1% veevabas massis

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

Kloriidid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis

Sulfaadid

Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

E 421 –MANNITOOL

i)   MANNITOOL

| Sünonüümid | D-mannitool |
| --- | --- |
| Määratlus | Tootes leidub vähemalt 96 % mannitooli. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli (kuni 2 %), maltitooli (kuni 2 %) ning isomalti (1,1 GPM ehk 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldehüdraat: kuni 2 % ning 1,6 GPS ehk 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: kuni 2 %). Määratlemata lisandeid võib igaühte leiduda kuni 0,1 %.
  Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava süsivesikulahuse katalüütilise hüdrogeenimisega |
| EINECS | 200-711-8 |
| Keemiline nimetus | D-mannitool |
| Keemiline valem | C6H14O6 |
| Molekulmass | 182,2 |
| Analüüs | Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
| Sulamistemperatuur | Vahemikus 164–169% |
| Infrapunaneeldumisspekter | Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga |
| Eripöörang | [α]D
  20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus) |
| pH | 5–8. 10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
| Üldsuhkur | Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Kloriidid | Mitte üle 70 mg/kg |
| Sulfaat | Mitte üle 100 mg/kg |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

D-mannitool

Määratlus

Tootes leidub vähemalt 96 % mannitooli. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli (kuni 2 %), maltitooli (kuni 2 %) ning isomalti (1,1 GPM ehk 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldehüdraat: kuni 2 % ning 1,6 GPS ehk 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: kuni 2 %). Määratlemata lisandeid võib igaühte leiduda kuni 0,1 %.

Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava süsivesikulahuse katalüütilise hüdrogeenimisega

EINECS

200-711-8

Keemiline nimetus

D-mannitool

Keemiline valem

C6H14O6

Molekulmass

182,2

Analüüs

Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

Sulamistemperatuur

Vahemikus 164–169%

Infrapunaneeldumisspekter

Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga

Eripöörang

[α]D
  20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus)

pH

5–8. 10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks

Üldsuhkur

Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Kloriidid

Mitte üle 70 mg/kg

Sulfaat

Mitte üle 100 mg/kg

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

ii)   KÄÄRITAMISE TEEL SAADUD MANNITOOL

| Sünonüümid | D-mannitool |
| --- | --- |
| Määratlus | Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärasest tüvest katkestatud kääritamisega aeroobsetes tingimustes. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli, maltitooli ja isomalti. |
| EINECS | 200-711-8 |
| Keemiline nimetus | D-mannitool |
| Keemiline valem | C6H14O6 |
| Molekulmass | 182,2 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % kuivaines |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
| Sulamistemperatuur | Vahemikus 164–169% |
| Infrapunaneeldumisspekter | Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga |
| Eripöörang | [α]D
  20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus) |
| pH | 5–8.
  10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH |
| Puhtus |
| Arabitool | Mitte üle 0,3 % |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
| Üldsuhkur | Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Kloriidid | Mitte üle 70 mg/kg |
| Sulfaat | Mitte üle 100 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Aeroobsed mesofiilsed bakterid | Mitte üle 1 000 PMÜ/g |
| Kolibakterid | Ei leidu 10 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 25 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 10 grammis |
| Staphylococcus aureus | Ei leidu 10 grammis |
| Pseudomonas aeruginosa | Ei leidu 10 grammis |
| Hallitusseened | Mitte üle 100 PMÜ/g |
| Pärmseened | Mitte üle 100 PMÜ/g |

Sünonüümid

D-mannitool

Määratlus

Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärasest tüvest katkestatud kääritamisega aeroobsetes tingimustes. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli, maltitooli ja isomalti.

EINECS

200-711-8

Keemiline nimetus

D-mannitool

Keemiline valem

C6H14O6

Molekulmass

182,2

Analüüs

Vähemalt 99 % kuivaines

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

Sulamistemperatuur

Vahemikus 164–169%

Infrapunaneeldumisspekter

Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga

Eripöörang

[α]D
  20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus)

pH

5–8.

10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH

Puhtus

Arabitool

Mitte üle 0,3 %

Veesisaldus

Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks

Üldsuhkur

Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Kloriidid

Mitte üle 70 mg/kg

Sulfaat

Mitte üle 100 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Aeroobsed mesofiilsed bakterid

Mitte üle 1 000 PMÜ/g

Kolibakterid

Ei leidu 10 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 25 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 10 grammis

Staphylococcus aureus

Ei leidu 10 grammis

Pseudomonas aeruginosa

Ei leidu 10 grammis

Hallitusseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

Pärmseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

E 422 GLÜTSEROOL

| Sünonüümid | Glütseriin |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-289-5 |
| Keemiline nimetus | 1,2,3-propaantriool; glütserool; trihüdroksüpropaan |
| Keemiline valem | C3H8O3 |
| Molekulmass | 92,10 |
| Analüüs | Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomulik lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv |
| Määramine |
| Akroleiini teke kuumutamisel | Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn |
| Suhteline tihedus (25°/25 °C) | Vähemalt 1,257 |
| Murdumisnäitaja | [n]D
  20 vahemikus 1,471–1,474 |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,01 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |
| Butaantrioolid | Mitte üle 0,2 % |
| Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid | 5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse viis minutit temperatuuril 60 °C. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki |
| Rasvhapped ja estrid | Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks |
| Klooritud ühendid | Mitte üle 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks |
| 3-monokloropropaan-1,2-diool (3-MCPD) | Mitte üle 0,1 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Glütseriin

Määratlus

EINECS

200-289-5

Keemiline nimetus

1,2,3-propaantriool; glütserool; trihüdroksüpropaan

Keemiline valem

C3H8O3

Molekulmass

92,10

Analüüs

Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Läbipaistev värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomulik lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv

Määramine

Akroleiini teke kuumutamisel

Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn

Suhteline tihedus (25°/25 °C)

Vähemalt 1,257

Murdumisnäitaja

[n]D
  20 vahemikus 1,471–1,474

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,01 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

Butaantrioolid

Mitte üle 0,2 %

Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid

5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse viis minutit temperatuuril 60 °C. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki

Rasvhapped ja estrid

Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks

Klooritud ühendid

Mitte üle 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks

3-monokloropropaan-1,2-diool (3-MCPD)

Mitte üle 0,1 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 425 i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidimonomeeri kohta |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000 |
| Analüüs | Vähemalt 75 % süsivesikuid |
| Kirjeldus | Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustab suure viskoossusega lahuse, mille pH on 4,0–7,0 |
| Geeli teke | Proovi 1% lahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel |
| Termiliselt püsiva geeli teke | Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (105 °C, 5 tundi) |
| Tärklis | Mitte üle 3 % |
| Valgud | Mitte üle 3 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7) |
| Viskoossus (1 % lahus) | Vähemalt 3 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C |
| Eetris lahustuvad ühendid | Mitte üle 0,1 % |
| Tuhk | Mitte üle 5,0 % (800 °C, 3–4 tundi) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Salmonella spp. | Ei leidu 12,5 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidimonomeeri kohta

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000

Analüüs

Vähemalt 75 % süsivesikuid

Kirjeldus

Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber

Määramine

Lahustuvus

Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustab suure viskoossusega lahuse, mille pH on 4,0–7,0

Geeli teke

Proovi 1% lahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel

Termiliselt püsiva geeli teke

Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, 5 tundi)

Tärklis

Mitte üle 3 %

Valgud

Mitte üle 3 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)

Viskoossus (1 % lahus)

Vähemalt 3 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C

Eetris lahustuvad ühendid

Mitte üle 0,1 %

Tuhk

Mitte üle 5,0 % (800 °C, 3–4 tundi)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Salmonella spp.

Ei leidu 12,5 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

E 425 ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 monomeeri järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | 500 000 – 2 000 000 |
| Analüüs | Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel |
| Termiliselt püsiva geeli teke | Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 8 % (105 °C, 3 tundi) |
| Tärklis | Mitte üle 1 % |
| Viskoossus (1 % lahus) | Vähemalt 20 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C |
| Valgud | Mitte üle 1,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)
  Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7 |
| Eetris lahustuvad ühendid | Mitte üle 0,5 % |
| Sulfit (SO2-na) | Mitte üle 4 mg/kg |
| Kloriid | Mitte üle 0,02 % |
| 50 % alkoholis lahustuvad ühendid | Mitte üle 2,0 % |
| Tuhk | Mitte üle 2,0 % (800 °C, 3–4 tundi) |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Salmonella spp. | Ei leidu 12,5 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 5 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 monomeeri järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

500 000 – 2 000 000

Analüüs

Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber

Määramine

Lahustuvus

Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel

Termiliselt püsiva geeli teke

Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8 % (105 °C, 3 tundi)

Tärklis

Mitte üle 1 %

Viskoossus (1 % lahus)

Vähemalt 20 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C

Valgud

Mitte üle 1,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7)

Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7

Eetris lahustuvad ühendid

Mitte üle 0,5 %

Sulfit (SO2-na)

Mitte üle 4 mg/kg

Kloriid

Mitte üle 0,02 %

50 % alkoholis lahustuvad ühendid

Mitte üle 2,0 %

Tuhk

Mitte üle 2,0 % (800 °C, 3–4 tundi)

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Salmonella spp.

Ei leidu 12,5 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 5 grammis

E 426 SOJA HEMITSELLULOOS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu ekstraheerimisel kuuma veega. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult etanooli. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Vees lahustuv soja polüsahhariidid; vees lahustuvad sojakiud |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 74 % süsivesikuid |
| Kirjeldus | Valge või kollakasvalge värvusega kergesti lenduv pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta |
| pH | 5,5 ± 1,5 (1 % lahuses) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 7 % (105 °C, 4 tundi) |
| Valgud | Mitte üle 14 % |
| Viskoossus | Mitte üle 200 mPa·s (10 % lahuses) |
| Tuhk | Mitte üle 9,5 % (600 °C, 4 tundi) |
| Arseen | Mitte üle 2 mg/kg |
| Etanool | Mitte üle 2% |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 3 000 PMÜ/g |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 100 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 10 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu ekstraheerimisel kuuma veega. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult etanooli.

EINECS

Keemiline nimetus

Vees lahustuv soja polüsahhariidid; vees lahustuvad sojakiud

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 74 % süsivesikuid

Kirjeldus

Valge või kollakasvalge värvusega kergesti lenduv pulber

Määramine

Lahustuvus

Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta

pH

5,5 ± 1,5 (1 % lahuses)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 7 % (105 °C, 4 tundi)

Valgud

Mitte üle 14 %

Viskoossus

Mitte üle 200 mPa·s (10 % lahuses)

Tuhk

Mitte üle 9,5 % (600 °C, 4 tundi)

Arseen

Mitte üle 2 mg/kg

Etanool

Mitte üle 2%

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 3 000 PMÜ/g

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 10 grammis

E 427 KASSIAKUMMI

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Kassiakummi on Cassia tora ja Cassia obtusifoli (Leguminosae) seemnete jahvatatud ja puhastatud endosperm, mis sisaldab alla 0,05 % Cassia occidentalis’t. Kassiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis koosnevad põhiliselt lineaarsest ahelast, milles 1,4-β-D-mannopüranoosi üksused on seotud 1,6-α-D-galaktopüranoosi üksustega. Mannoosi ja galaktoosi suhe on ligikaudu 5 : 1.
  Seemned puhastatakse kestadest ja idudest termilise mehaanilise töötlusega, seejärel endosperm jahvatatakse ja sõelutakse. Jahvatatud endospermi puhastatakse veel 2-propanooliga. |
| Analüüs | Vähemalt 75 % galaktomannaani |
| Kirjeldus | Kahvatukollane kuni määrdunudvalge lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Etanoolis ei lahustu. Dispergeerub hästi külmas vees, moodustades kolloidse lahuse. |
| Geeli teke boraadi toimel | Proovi vesidispersioonile lisatakse piisavas koguses naatriumboraadi testlahust, et tõsta pH üle 9; tekib geel |
| Geeli teke ksantaankummi toimel | Kaalutud 1,5 g proovi ja 1,5 g ksantaankummi segatakse. Segu valatakse (kiiresti segades) 400 ml keeduklaasi, mis sisaldab 300 ml vett temperatuuril 80°. Segatakse segu lahustumiseni ja segatakse veel 30 minutit pärast lahustumist (temperatuuri hoitakse segamise ajal üle 60 C). Siis segamine lõpetatakse ja segul lastakse toatemperatuuril jahtuda vähemalt 2 tundi.
  Kui temperatuur langeb alla 40 °C, tekib tihe viskoelastne geel, kuid sellist geeli ei teki ainult kassia- või ksantaankummit sisaldavas 1 % kontroll-lahuses, mis on valmistatud sarnasel viisil. |
| Viskoossus | Alla 500 mPa·s (25 °C, 2 tundi, 1 % lahus), mis vastab keskmisele molekulmassile 200 000 – 300 000 Da |
| Puhtus |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 2,0 % |
| pH | 5,5–8 (1% vesilahuses) |
| Toorrasv | Mitte üle 1 % |
| Valgud | Mitte üle 7 % |
| Tuhk | Mitte üle 1,2 % |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (5 tundi, 105 °C) |
| Antrakinoonide kogusisaldus | Mitte üle 0,5 mg/kg (määramispiir) |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 750 mg/kg 2-propanooli |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 000 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 100 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta |
| Salmonella spp | Ei leidu 25 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 1 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Kassiakummi on Cassia tora ja Cassia obtusifoli (Leguminosae) seemnete jahvatatud ja puhastatud endosperm, mis sisaldab alla 0,05 % Cassia occidentalis’t. Kassiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis koosnevad põhiliselt lineaarsest ahelast, milles 1,4-β-D-mannopüranoosi üksused on seotud 1,6-α-D-galaktopüranoosi üksustega. Mannoosi ja galaktoosi suhe on ligikaudu 5 : 1.

Seemned puhastatakse kestadest ja idudest termilise mehaanilise töötlusega, seejärel endosperm jahvatatakse ja sõelutakse. Jahvatatud endospermi puhastatakse veel 2-propanooliga.

Analüüs

Vähemalt 75 % galaktomannaani

Kirjeldus

Kahvatukollane kuni määrdunudvalge lõhnatu pulber

Määramine

Lahustuvus

Etanoolis ei lahustu. Dispergeerub hästi külmas vees, moodustades kolloidse lahuse.

Geeli teke boraadi toimel

Proovi vesidispersioonile lisatakse piisavas koguses naatriumboraadi testlahust, et tõsta pH üle 9; tekib geel

Geeli teke ksantaankummi toimel

Kaalutud 1,5 g proovi ja 1,5 g ksantaankummi segatakse. Segu valatakse (kiiresti segades) 400 ml keeduklaasi, mis sisaldab 300 ml vett temperatuuril 80°. Segatakse segu lahustumiseni ja segatakse veel 30 minutit pärast lahustumist (temperatuuri hoitakse segamise ajal üle 60 C). Siis segamine lõpetatakse ja segul lastakse toatemperatuuril jahtuda vähemalt 2 tundi.

Kui temperatuur langeb alla 40 °C, tekib tihe viskoelastne geel, kuid sellist geeli ei teki ainult kassia- või ksantaankummit sisaldavas 1 % kontroll-lahuses, mis on valmistatud sarnasel viisil.

Viskoossus

Alla 500 mPa·s (25 °C, 2 tundi, 1 % lahus), mis vastab keskmisele molekulmassile 200 000 – 300 000 Da

Puhtus

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 2,0 %

pH

5,5–8 (1% vesilahuses)

Toorrasv

Mitte üle 1 %

Valgud

Mitte üle 7 %

Tuhk

Mitte üle 1,2 %

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (5 tundi, 105 °C)

Antrakinoonide kogusisaldus

Mitte üle 0,5 mg/kg (määramispiir)

Lahusti jäägid

Mitte üle 750 mg/kg 2-propanooli

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 000 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 100 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta

Salmonella spp

Ei leidu 25 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 1 grammis

E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT

| Sünonüümid | Polüoksüül(40)stereaat; polüoksüetüleen(40)-monostearaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe mono- ja diestritest ja polüoksüetüleendioolidest (keskmine polümerisatsiooniaste 40) ning vabadest polüoolidest |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Temperatuuril 25 °C kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu |
| Sulamistemperatuur | 39 °C – 44 °C |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 1 |
| Seebistumisarv | 25–35 |
| Hüdroksüülarv | 27–40 |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 5 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Mono- ja dietüleenglükool | Mitte üle 0,25 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüoksüül(40)stereaat; polüoksüetüleen(40)-monostearaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe mono- ja diestritest ja polüoksüetüleendioolidest (keskmine polümerisatsiooniaste 40) ning vabadest polüoolidest

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Temperatuuril 25 °C kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

Sulamistemperatuur

39 °C – 44 °C

Infrapunaneeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 1

Seebistumisarv

25–35

Hüdroksüülarv

27–40

1,4-dioksaan

Mitte üle 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Mitte üle 0,25 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 432 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOLAUREAAT (POLÜSORBAAT 20)

| Sünonüümid | Polüsorbaat 20, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta |
| Kirjeldus | Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 2 |
| Seebistumisarv | 40–50 |
| Hüdroksüülarv | 96–108 |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 5 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Mono- ja dietüleenglükool | Mitte üle 0,25 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüsorbaat 20, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

Infrapunaneeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 2

Seebistumisarv

40–50

Hüdroksüülarv

96–108

1,4-dioksaan

Mitte üle 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Mitte üle 0,25 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 433 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOOLEAAT (POLÜSORBAAT 80)

| Sünonüümid | Polüsorbaat 80, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonnooleaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta |
| Kirjeldus | Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 2 |
| Seebistumisarv | 45–55 |
| Hüdroksüülarv | 65–80 |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 5 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Mono- ja dietüleenglükool | Mitte üle 0,25 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüsorbaat 80, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonnooleaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

Infrapunaneeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 2

Seebistumisarv

45–55

Hüdroksüülarv

65–80

1,4-dioksaan

Mitte üle 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Mitte üle 0,25 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 434 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOPALMITAAT (POLÜSORBAAT 40)

| Sünonüümid | Polüsorbaat 40, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta |
| Kirjeldus | Sidrunkollase kuni punakaskollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 2 |
| Seebistumisarv | 41–52 |
| Hüdroksüülarv | 90–107 |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 5 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Mono- ja dietüleenglükool | Mitte üle 0,25 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüsorbaat 40, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni punakaskollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

Infrapunaneeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 2

Seebistumisarv

41–52

Hüdroksüülarv

90–107

1,4-dioksaan

Mitte üle 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Mitte üle 0,25 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 435 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANMONOSTEARAAT (POLÜSORBAAT 60)

| Sünonüümid | Polüsorbaat 60, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta |
| Kirjeldus | Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendile iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 2 |
| Seebistumisarv | 45–55 |
| Hüdroksüülarv | 81–96 |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 5 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Mono- ja dietüleenglükool | Mitte üle 0,25 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüsorbaat 60, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu

Infrapunaneeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendile iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 2

Seebistumisarv

45–55

Hüdroksüülarv

81–96

1,4-dioksaan

Mitte üle 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Mitte üle 0,25 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 436 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANTRISTEARAAT (POLÜSORBAAT 65)

| Sünonüümid | Polüsorbaat 65, polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta |
| Kirjeldus | Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees dispergeerub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub |
| Sulamistemperatuur | 29–33 °C |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 2 |
| Seebistumisarv | 88–98 |
| Hüdroksüülarv | 40–60 |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 5 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Mono- ja dietüleenglükool | Mitte üle 0,25 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüsorbaat 65, polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat

Määratlus

Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta

Kirjeldus

Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Vees dispergeerub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub

Sulamistemperatuur

29–33 °C

Infrapunaneeldumisspekter

Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 2

Seebistumisarv

88–98

Hüdroksüülarv

40–60

1,4-dioksaan

Mitte üle 5 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Mono- ja dietüleenglükool

Mitte üle 0,25 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 440 i) PEKTIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli |
| EINECS | 232-553-0 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga |
| Kirjeldus | Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestseeruv vedelik. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi) |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes) |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist |
| Lämmastiku sisaldus | Mitte üle 1,0 % pärast pesemist happe ja etanooliga |
| Mittelahustuvaid aineid kokku | Mitte üle 3 % |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 1 % vaba metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke eraldi või koos, lenduvate aineteta massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli

EINECS

232-553-0

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga

Kirjeldus

Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestseeruv vedelik. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi)

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist

Lämmastiku sisaldus

Mitte üle 1,0 % pärast pesemist happe ja etanooliga

Mittelahustuvaid aineid kokku

Mitte üle 3 %

Lahusti jäägid

Mitte üle 1 % vaba metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke eraldi või koos, lenduvate aineteta massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 440 ii) AMIIDITUD PEKTIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud või amiiditud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Amiiditud pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga |
| Kirjeldus | Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestsentne vedelik. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi) |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes) |
| Amidatsiooni määr | Mitte üle 25 % kõigist karboksüülrühmadest |
| Vääveldioksiidi jääk | Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist |
| Lämmastiku sisaldus | Mitte üle 2,5% pärast pesemist happe ja etanooliga |
| Mittelahustuvaid aineid kokku | Mitte üle 3 % |
| Lahusti jäägid | Lenduvate aineteta massist mitte üle 1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke, nii eraldi kui ka koos |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud või amiiditud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Amiiditud pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga

Kirjeldus

Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestsentne vedelik. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi)

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

Amidatsiooni määr

Mitte üle 25 % kõigist karboksüülrühmadest

Vääveldioksiidi jääk

Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist

Lämmastiku sisaldus

Mitte üle 2,5% pärast pesemist happe ja etanooliga

Mittelahustuvaid aineid kokku

Mitte üle 3 %

Lahusti jäägid

Lenduvate aineteta massist mitte üle 1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke, nii eraldi kui ka koos

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMSOOLAD

| Sünonüümid | Ammooniumfosfatiidid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumsoolade segu |
| --- | --- |
| Määratlus | Koosneb toidurasvadest ja -õlidest saadud fosfatiidhapete ammooniumühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidi võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võib kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna) |
| Kirjeldus | Määrdesarnane pooltahke kuni õlijas tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Petrooleetris lahustumatud ühendid | Mitte üle 2,5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ammooniumfosfatiidid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumsoolade segu

Määratlus

Koosneb toidurasvadest ja -õlidest saadud fosfatiidhapete ammooniumühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidi võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võib kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega.

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna)

Kirjeldus

Määrdesarnane pooltahke kuni õlijas tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Petrooleetris lahustumatud ühendid

Mitte üle 2,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT

| Sünonüümid | SAIB |
| --- | --- |
| Määratlus | Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud ühendite destilleerimissaaduste segu. See segu sisaldab mitmesuguseid estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6 |
| EINECS | 204-771-6 |
| Keemiline nimetus | Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat |
| Keemiline valem | C40H62O19 |
| Molekulmass | 832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9 |
| Analüüs | Sisaldab ainet C40H62O19 98,8–101,9 % |
| Kirjeldus | Kahvatukollane läbipaistev sademeta maheda lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites |
| Murdumisnäitaja | [n]D
  40 : 1,4492 - 1,4504 |
| Suhteline tihedus | [d]25
  D : 1,141 - 1,151 |
| Puhtus |
| Triatsetiin | Mitte üle 0,1 % |
| Happearv | Mitte üle 0,2 |
| Seebistumisarv | 524–540 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

SAIB

Määratlus

Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud ühendite destilleerimissaaduste segu. See segu sisaldab mitmesuguseid estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6

EINECS

204-771-6

Keemiline nimetus

Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat

Keemiline valem

C40H62O19

Molekulmass

832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9

Analüüs

Sisaldab ainet C40H62O19 98,8–101,9 %

Kirjeldus

Kahvatukollane läbipaistev sademeta maheda lõhnaga vedelik

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites

Murdumisnäitaja

[n]D
  40 : 1,4492 - 1,4504

Suhteline tihedus

[d]25
  D : 1,141 - 1,151

Puhtus

Triatsetiin

Mitte üle 0,1 %

Happearv

Mitte üle 0,2

Seebistumisarv

524–540

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Kampoli vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide vaigust saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisega või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub |
| Infrapunaneeldumisspekter | Ühendile iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Lahuse suhteline tihedus | [d]20
  25 vähemalt 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 °C, d20
  4 : 0,84) |
| Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuur | 82–90 °C |
| Happearv | 3–9 |
| Hüdroksüülarv | 15–45 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse) | Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel |

Sünonüümid

Määratlus

Kampoli vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide vaigust saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisega või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub

Infrapunaneeldumisspekter

Ühendile iseloomulik spekter

Puhtus

Lahuse suhteline tihedus

[d]20
  25 vähemalt 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 °C, d20
  4 : 0,84)

Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuur

82–90 °C

Happearv

3–9

Hüdroksüülarv

15–45

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse)

Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel

E 450 i) DINAATRIUMDIFOSFAAT

| Sünonüümid | Dinaatriumdivesinikdifosfaat; dinaatriumdivesinikpürofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-835-0 |
| Keemiline nimetus | Dinaatriumdivesinikdifosfaat |
| Keemiline valem | Na2H2P2O7 |
| Molekulmass | 221,94 |
| Analüüs | Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %
  P2O5 sisaldus 63,0–64,5 % |
| Kirjeldus | Valge pulber või terad |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub |
| pH | 3,7–5,0 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 1 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 200 mg/kg |

Sünonüümid

Dinaatriumdivesinikdifosfaat; dinaatriumdivesinikpürofosfaat

Määratlus

EINECS

231-835-0

Keemiline nimetus

Dinaatriumdivesinikdifosfaat

Keemiline valem

Na2H2P2O7

Molekulmass

221,94

Analüüs

Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %

P2O5 sisaldus 63,0–64,5 %

Kirjeldus

Valge pulber või terad

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub

pH

3,7–5,0 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 1 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 200 mg/kg

E 450 ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT

| Sünonüümid | Trinaatriumvesinikdifosfaat; trinaatriumpürofosfaat; trinaatriumvesinikpürofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 238-735-6 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | Monohüdraat: Na3HP2O7 · H2O
  Veevaba: Na3HP2O7 |
| Molekulmass | Monohüdraat: 261,95
  Veevaba: 243,93 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines
  P2O5 sisaldus 57–59 % |
| Kirjeldus | Valge pulber või graanulid, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub |
| pH | 6,7–7,5 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 4,5 % veevabast ühendist (450–550 °C).
  Mitte üle 11,5 % monohüdraadist |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) veevabast massist
  Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) monohüdraadist |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Trinaatriumvesinikdifosfaat; trinaatriumpürofosfaat; trinaatriumvesinikpürofosfaat

Määratlus

EINECS

238-735-6

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Monohüdraat: Na3HP2O7 · H2O

Veevaba: Na3HP2O7

Molekulmass

Monohüdraat: 261,95

Veevaba: 243,93

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines

P2O5 sisaldus 57–59 %

Kirjeldus

Valge pulber või graanulid, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub

pH

6,7–7,5 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 4,5 % veevabast ühendist (450–550 °C).

Mitte üle 11,5 % monohüdraadist

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) veevabast massist

Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) monohüdraadist

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 450 iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT

| Sünonüümid | Tetranaatriumpürofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-767-1 |
| Keemiline nimetus | Tetranaatriumdifosfaat |
| Keemiline valem | Veevaba: Na4P2O7

  Analüüs Na4P2O7 · 10H2O |
| Molekulmass | Veevaba: 265,94
  Dekahüdraatvorm: 446,09 |
| Analüüs | Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95 % kuumutatud massist
  P2O5 sisaldus 52,5–54,0 % |
| Kirjeldus | Värvusetud või valged kristallid või valge kristalne või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu |
| pH | 9,8–10,8 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 0,5 % veevaba vormi puhul, 38–42 % dekahüdraadi puhul (105 °C, 4 tundi, seejärel 550°C, 30 minutit) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Tetranaatriumpürofosfaat

Määratlus

EINECS

231-767-1

Keemiline nimetus

Tetranaatriumdifosfaat

Keemiline valem

Veevaba: Na4P2O7

Analüüs Na4P2O7 · 10H2O

Molekulmass

Veevaba: 265,94

Dekahüdraatvorm: 446,09

Analüüs

Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95 % kuumutatud massist

P2O5 sisaldus 52,5–54,0 %

Kirjeldus

Värvusetud või valged kristallid või valge kristalne või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu

pH

9,8–10,8 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 0,5 % veevaba vormi puhul, 38–42 % dekahüdraadi puhul (105 °C, 4 tundi, seejärel 550°C, 30 minutit)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 450 v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT

| Sünonüümid | Tetrakaaliumpürofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 230-785-7 |
| Keemiline nimetus | Tetrakaaliumdifosfaat |
| Keemiline valem | K4P2O7 |
| Molekulmass | 330,34 (veevaba) |
| Analüüs | Vähemalt 95 % (800 °C, 0,5 tundi)
  P2O5 sisaldus 42,0 % – 43,7 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
| pH | 10,0–10,8 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Tetrakaaliumpürofosfaat

Määratlus

EINECS

230-785-7

Keemiline nimetus

Tetrakaaliumdifosfaat

Keemiline valem

K4P2O7

Molekulmass

330,34 (veevaba)

Analüüs

Vähemalt 95 % (800 °C, 0,5 tundi)

P2O5 sisaldus 42,0 % – 43,7 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

pH

10,0–10,8 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 450 vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumpürofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 232-221-5 |
| Keemiline nimetus | Dikaltsiumdifosfaat
  Dikaltsiumpürofosfaat |
| Keemiline valem | Ca2P2O7 |
| Molekulmass | 254,12 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 96 %
  P2O5 sisaldus 55–56 % |
| Kirjeldus | Peen valge lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv |
| pH | 5,5–7,0 (10 % vesisuspensioon) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 1,5 % (kuumutatakse 800 ± 25 °C juures 30 minutit) |
| Fluoriid | Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsiumpürofosfaat

Määratlus

EINECS

232-221-5

Keemiline nimetus

Dikaltsiumdifosfaat

Dikaltsiumpürofosfaat

Keemiline valem

Ca2P2O7

Molekulmass

254,12

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96 %

P2O5 sisaldus 55–56 %

Kirjeldus

Peen valge lõhnatu pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv

pH

5,5–7,0 (10 % vesisuspensioon)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 1,5 % (kuumutatakse 800 ± 25 °C juures 30 minutit)

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 450 vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumdivesinikpürofosfaat; monokaltsiumdivesinikpürofosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 238-933-2 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumdivesinikdifosfaat |
| Keemiline valem | CaH2P2O7 |
| Molekulmass | 215,97 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist
  P2O5 sisaldus 61–66 % |
| Kirjeldus | Valget värvi kristallid või pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 0,4 % |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 800 mg/kg. Nõuet kohaldatakse kuni 31. märtsini 2015
  Mitte üle 200 mg/kg. Nõuet kohaldatakse alates 1. aprillist 2015. |

Sünonüümid

Kaltsiumdivesinikpürofosfaat; monokaltsiumdivesinikpürofosfaat

Määratlus

EINECS

238-933-2

Keemiline nimetus

Kaltsiumdivesinikdifosfaat

Keemiline valem

CaH2P2O7

Molekulmass

215,97

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist

P2O5 sisaldus 61–66 %

Kirjeldus

Valget värvi kristallid või pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 0,4 %

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 800 mg/kg. Nõuet kohaldatakse kuni 31. märtsini 2015

Mitte üle 200 mg/kg. Nõuet kohaldatakse alates 1. aprillist 2015.

E 451 i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT

| Sünonüümid | Pentanaatriumtripolüfosfaat; naatriumtripolüfosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-838-7 |
| Keemiline nimetus | Pentanaatriumtrifosfaat |
| Keemiline valem | Na5P3 O10· nH2O (n = 0 või 6) |
| Molekulmass | 367,86 |
| Analüüs | Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)
  P2O5 sisaldus 56 % – 59 % (veevaba vormi korral) või 43 % – 45 % (heksahüdraadi korral) |
| Kirjeldus | Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 9,1–10,2 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: Mitte üle 0,7 % (105 °C, 1 tund)
  Heksahüdraat: Mitte üle 23,5 % (60 °C, 1 tund, seejärel 105 °C, 4 tundi) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,1 % |
| Kõrgemad polüfosfaadid | Mitte üle 1 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Pentanaatriumtripolüfosfaat; naatriumtripolüfosfaat

Määratlus

EINECS

231-838-7

Keemiline nimetus

Pentanaatriumtrifosfaat

Keemiline valem

Na5P3 O10· nH2O (n = 0 või 6)

Molekulmass

367,86

Analüüs

Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)

P2O5 sisaldus 56 % – 59 % (veevaba vormi korral) või 43 % – 45 % (heksahüdraadi korral)

Kirjeldus

Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

9,1–10,2 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba: Mitte üle 0,7 % (105 °C, 1 tund)

Heksahüdraat: Mitte üle 23,5 % (60 °C, 1 tund, seejärel 105 °C, 4 tundi)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,1 %

Kõrgemad polüfosfaadid

Mitte üle 1 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 451 ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT

| Sünonüümid | Pentakaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtrifosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 237-574-9 |
| Keemiline nimetus | Pentakaaliumtrifosfaat; pentakaaliumtripolüfosfaat |
| Keemiline valem | K5P3O10 |
| Molekulmass | 448,42 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist
  P2O5 sisaldus 46,5–48 % |
| Kirjeldus | Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 9,2–10,5 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 0,4 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 2 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Pentakaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtrifosfaat

Määratlus

EINECS

237-574-9

Keemiline nimetus

Pentakaaliumtrifosfaat; pentakaaliumtripolüfosfaat

Keemiline valem

K5P3O10

Molekulmass

448,42

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist

P2O5 sisaldus 46,5–48 %

Kirjeldus

Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

9,2–10,5 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 0,4 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 2 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 452 i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT

I.   LAHUSTUV POLÜFOSFAAT

| Sünonüümid | Naatriumheksametafosfaat; naatriumtetrapolüfosfaat; Grahami sool; klaasjad naatriumpolüfosfaadid, naatriumpolümetafosfaat; naatriummetafosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaatidest (NaPO3)x, kus x ≥ 2, koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või nende P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende ainete lahuste pH on 3,0–9,0 |
| EINECS | 272-808-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumpolüfosfaat |
| Keemiline valem | Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2) |
| Molekulmass | (102)n |
| Analüüs | P2O5 sisaldus 60 % – 71 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi. |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 3,0–9,0 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 1 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,1 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumheksametafosfaat; naatriumtetrapolüfosfaat; Grahami sool; klaasjad naatriumpolüfosfaadid, naatriumpolümetafosfaat; naatriummetafosfaat

Määratlus

Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaatidest (NaPO3)x, kus x ≥ 2, koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või nende P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende ainete lahuste pH on 3,0–9,0

EINECS

272-808-3

Keemiline nimetus

Naatriumpolüfosfaat

Keemiline valem

Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(102)n

Analüüs

P2O5 sisaldus 60 % – 71 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi.

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

3,0–9,0 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 1 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,1 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

II.   LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT

| Sünonüümid | Lahustumatu metafosfaat; Maddrelli sool; lahustumatu naatriumpolüfosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Suhte Na2O/P2O5 väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 vesisuspensiooni pH on ligikaudu 6,5 |
| EINECS | 272-808-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumpolüfosfaat |
| Keemiline valem | Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2) |
| Molekulmass | (102)n |
| Analüüs | P2O5 sisaldus 68,7–70,0 % |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu) |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Ligikaudu 6,5 (vesisuspensioonis 1 : 3) |
| Puhtus |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Lahustumatu metafosfaat; Maddrelli sool; lahustumatu naatriumpolüfosfaat

Määratlus

Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Suhte Na2O/P2O5 väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 vesisuspensiooni pH on ligikaudu 6,5

EINECS

272-808-3

Keemiline nimetus

Naatriumpolüfosfaat

Keemiline valem

Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(102)n

Analüüs

P2O5 sisaldus 68,7–70,0 %

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu)

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Ligikaudu 6,5 (vesisuspensioonis 1 : 3)

Puhtus

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 452 ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaaliummetafosfaat; kaaliumpolümetafosfaat; Kurroli sool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 232-212-6 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumpolüfosfaat |
| Keemiline valem | (KPO3)n
  Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2) |
| Molekulmass | (118)n |
| Analüüs | P2O5 sisaldus 53,5 % – 61,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud |
| Määramine |
| Lahustuvus | 1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Mitte üle 7,8 (1 % suspensioon) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
| Tsüklilised fosfaadid | P2O5 sisaldus kuni 8 % |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliummetafosfaat; kaaliumpolümetafosfaat; Kurroli sool

Määratlus

EINECS

232-212-6

Keemiline nimetus

Kaaliumpolüfosfaat

Keemiline valem

(KPO3)n

Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(118)n

Analüüs

P2O5 sisaldus 53,5 % – 61,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud

Määramine

Lahustuvus

1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Mitte üle 7,8 (1 % suspensioon)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

Tsüklilised fosfaadid

P2O5 sisaldus kuni 8 %

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 452 iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT

| Sünonüümid | Klaasjas naatriumkaltsiumpolüfosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-782-9 |
| Keemiline nimetus | Naatriumkaltsiumpolüfosfaat |
| Keemiline valem | (NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5 |
| Molekulmass | |
| Analüüs | P2O5 sisaldus 61 % – 69 % kuumutatud ainest |
| Kirjeldus | Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad |
| Määramine |
| pH | 5–7 (1-massiprotsendiline püdelik) |
| CaO sisaldus | 7–15 massiprotsenti |
| Puhtus |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Klaasjas naatriumkaltsiumpolüfosfaat

Määratlus

EINECS

233-782-9

Keemiline nimetus

Naatriumkaltsiumpolüfosfaat

Keemiline valem

(NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5

Molekulmass

Analüüs

P2O5 sisaldus 61 % – 69 % kuumutatud ainest

Kirjeldus

Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad

Määramine

pH

5–7 (1-massiprotsendiline püdelik)

CaO sisaldus

7–15 massiprotsenti

Puhtus

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 452 iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT

| Sünonüümid | Kaltsiummetafosfaat; kaltsiumpolümetafosfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 236-769-6 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumpolüfosfaat |
| Keemiline valem | (CaP2O6)n
  Kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(n + 1), kus n on vähemalt 2) |
| Molekulmass | (198)n |
| Analüüs | P2O5 sisaldus 71 % – 73 % kuumutatud massist |
| Kirjeldus | Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| CaO sisaldus | 27–29,5 % |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
| Tsüklilised fosfaadid | P2O5 sisaldus kuni 8 % |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsiummetafosfaat; kaltsiumpolümetafosfaat

Määratlus

EINECS

236-769-6

Keemiline nimetus

Kaltsiumpolüfosfaat

Keemiline valem

(CaP2O6)n

Kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(n + 1), kus n on vähemalt 2)

Molekulmass

(198)n

Analüüs

P2O5 sisaldus 71 % – 73 % kuumutatud massist

Kirjeldus

Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

CaO sisaldus

27–29,5 %

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit)

Tsüklilised fosfaadid

P2O5 sisaldus kuni 8 %

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 459 BEETATSÜKLODEKSTRIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Beetatsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüülist. Toodet saadakse bakterite Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombinantse tüve SJ1608 abil saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisest. |
| EINECS | 231-493-2 |
| Keemiline nimetus | Tsükloheptaamülaas |
| Keemiline valem | (C6H10O5)7 |
| Molekulmass | 1 135 |
| Analüüs | Sisaldab vähemalt 98,0 % ainet (C6H10O5)7 veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne tahke aine |
| Vesilahuse kujul | Läbipaistev ja värvusetu |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub vähe; Kuumas vees lahustub hästi; etanoolis lahustub halvasti |
| Eripöörang | [α]D
  25 + 160° kuni + 164° (1 % lahus) |
| pH tase: | 5,0–8,0 (1 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 14 % (Karl Fischeri meetod) |
| Teised tsüklodekstriinid | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 1 mg/kg eraldi nii tolueeni kui ka trikloroetüleeni |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Beetatsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüülist. Toodet saadakse bakterite Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombinantse tüve SJ1608 abil saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisest.

EINECS

231-493-2

Keemiline nimetus

Tsükloheptaamülaas

Keemiline valem

(C6H10O5)7

Molekulmass

1 135

Analüüs

Sisaldab vähemalt 98,0 % ainet (C6H10O5)7 veevabast massist

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne tahke aine

Vesilahuse kujul

Läbipaistev ja värvusetu

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub vähe; Kuumas vees lahustub hästi; etanoolis lahustub halvasti

Eripöörang

[α]D
  25 + 160° kuni + 164° (1 % lahus)

pH tase:

5,0–8,0 (1 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 14 % (Karl Fischeri meetod)

Teised tsüklodekstriinid

Mitte üle 2 % veevabast massist

Lahusti jäägid

Mitte üle 1 mg/kg eraldi nii tolueeni kui ka trikloroetüleeni

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 460 i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS

| Sünonüümid | Tselluloosgeel |
| --- | --- |
| Määratlus | Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400 |
| EINECS | 232-674-9 |
| Keemiline nimetus | Tselluloos |
| Keemiline valem | (C6H10O5)n |
| Molekulmass | Ligikaudu 36 000 |
| Analüüs | Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist |
| Osakeste suurus | Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest) |
| Kirjeldus | Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe |
| Värvusreaktsioon | 1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus |
| Infrapunaneeldumisspekter | Tuleb uurida |
| Suspensioonikatse | 30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant |
| pH | Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi) |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 0,24 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Tärklis | Ei ole avastatav
  20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust |
| Karboksüülrühmad | Mitte üle 1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Tselluloosgeel

Määratlus

Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400

EINECS

232-674-9

Keemiline nimetus

Tselluloos

Keemiline valem

(C6H10O5)n

Molekulmass

Ligikaudu 36 000

Analüüs

Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist

Osakeste suurus

Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

Kirjeldus

Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

Värvusreaktsioon

1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus

Infrapunaneeldumisspekter

Tuleb uurida

Suspensioonikatse

30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

pH

Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi)

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 0,24 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Tärklis

Ei ole avastatav

20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust

Karboksüülrühmad

Mitte üle 1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 460 ii) PULBERTSELLULOOS

| Määratlus | Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mida valmistatakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemise teel |
| --- | --- |
| EINECS | 232-674-9 |
| Keemiline nimetus | Tselluloos, 1,4-sidemetega glükoosijääkidest lineaarne polümeer |
| Keemiline valem | (C6H10O5)n |
| Molekulmass | (162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 92 % |
| Osakeste suurus | Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest) |
| Kirjeldus | Valge lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe |
| Suspensioonikatse | 30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant |
| pH | Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi) |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 1,0 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,3 % (800 ± 25 °C) |
| Tärklis | Ei ole avastatav
  20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Määratlus

Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mida valmistatakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemise teel

EINECS

232-674-9

Keemiline nimetus

Tselluloos, 1,4-sidemetega glükoosijääkidest lineaarne polümeer

Keemiline valem

(C6H10O5)n

Molekulmass

(162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 92 %

Osakeste suurus

Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

Kirjeldus

Valge lõhnatu pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

Suspensioonikatse

30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

pH

Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi)

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 1,0 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,3 % (800 ± 25 °C)

Tärklis

Ei ole avastatav

20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 461 METÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Tselluloosi metüüleeter |
| --- | --- |
| Määratlus | Metüültselluloos on tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Tselluloosi metüüleeter |
| Keemiline valem | Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H |

Sünonüümid

Tselluloosi metüüleeter

Määratlus

Metüültselluloos on tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega

EINECS

Keemiline nimetus

Tselluloosi metüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulmass

Ligikaudu 20 000 – 380 000

Analüüs

Sisaldab 25 % – 33 % metoksüülrühmasid (-OCH3) ja mitte üle 5 % hüdroksüetoksüülrühmasid (-OCH2CH2OH)

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus.

Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu

Jää-äädikhappes lahustub

pH

5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 1,5 % (800 ± 25 °C)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 462 ETÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Tselluloosi etüüleeter |
| --- | --- |
| Määratlus | Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt etüülrühmadega |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Tselluloosi etüüleeter |
| Keemiline valem | Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
  C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1 ja R2 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H, |

Sünonüümid

Tselluloosi etüüleeter

Määratlus

Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt etüülrühmadega

EINECS

Keemiline nimetus

Tselluloosi etüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1 ja R2 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H,

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulmass

Analüüs

Etoksüülrühmade (-OC2H5) sisaldus 44–50% kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale ühe dehüdroglükoosi kohta)

Kirjeldus

Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees, glütseroolis ja 1,2-propaandioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erineval määral orgaanilistes lahustites. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis.

Kile moodustumise katse

5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib pisut kollakas läbipaistev püsiv lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv läbipaistev kile. Kile on tuleohtlik.

pH

Lakmusega määramisel neutraalne (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3 % (105 °C, 2 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,4 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter |
| --- | --- |
| Määratlus | Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter |
| Keemiline valem | Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H |

Sünonüümid

Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

Määratlus

Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega

EINECS

Keemiline nimetus

Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulmass

Ligikaudu 30 000 – 1 000 000

Analüüs

Hüdroksüpropoksürühmade sisaldus mitte üle 80,5 % (-OCH2CHOHCH3), mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosi kohta veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu

Gaasikromatograafia

Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga

pH

5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

Propüleenkloorhüdriinid

Mitte üle 0,1 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt metüülrühmadega, ning mis sisaldab vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | 2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos |
| Keemiline valem | Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H, |

Sünonüümid

Määratlus

Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt metüülrühmadega, ning mis sisaldab vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi

EINECS

Keemiline nimetus

2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H,

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulmass

Ligikaudu 13 000 – 200 000

Analüüs

Metoksürühmi (-OCH3) sisaldab 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustumatu

Gaasikromatograafia

Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil

pH

5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s

Mitte üle 3 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s

Propüleenkloorhüdriinid

Mitte üle 0,1 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Metüületüültselluloos |
| --- | --- |
| Määratlus | Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Tselluloosi etüülmetüüleeter |
| Keemiline valem | Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H, |

Sünonüümid

Metüületüültselluloos

Määratlus

Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega

EINECS

Keemiline nimetus

Tselluloosi etüülmetüüleeter

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H,

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulmass

Ligikaudu 30 000 – 40 000

Analüüs

Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19 % ning alkoksürühmade sisaldus kokku 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu

pH

5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Kiulisel vormil mitte üle 15 % ja pulbrilisel vormil mitte üle 10 % (105 °C juures püsiva massini)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,6 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Karboksümetüültselluloos; tsellulooskummi |
| --- | --- |
| Määratlus | Naatriumkarboksümetüültselluloos on kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri osaline naatriumsool |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool |
| Keemiline valem | Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H, |

Sünonüümid

Karboksümetüültselluloos; tsellulooskummi

Määratlus

Naatriumkarboksümetüültselluloos on kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri osaline naatriumsool

EINECS

Keemiline nimetus

Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool

Keemiline valem

Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H,

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulmass

Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

Määramine

Lahustuvus

Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis lahustumatu

Vahukatse

Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest)

Sadestamiskatse

5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist)

Värvusreaktsioon

0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib läbipaistev lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses.

Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse mahuga veekogusega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kallatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus

pH

5,0–8,0 (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Asendatud rühmade määr

0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Glükolaadi üldsisaldus

Mitte üle 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist)

Naatrium

Mitte üle 12,4 % veevabast massist

E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos; võrkstruktuuriga tsellulooskummi |
| --- | --- |
| Määratlus | Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud ja osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumsool |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool |
| Keemiline valem | Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosist, üldvalemiga:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) Kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:






  — | H, |

Sünonüümid

Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos; võrkstruktuuriga tsellulooskummi

Määratlus

Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud ja osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumsool

EINECS

Keemiline nimetus

Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool

Keemiline valem

Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosist, üldvalemiga:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) Kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

—

H,

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber

Määramine

Sadestamiskatse

1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, loksutatakse ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina

Värvusreaktsioon

1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

5,0–7,0 (1 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6 % (105 °C, 3 tundi)

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 10 %

Asendatud rühmade määr

0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta

Naatriumi sisaldus

Mitte üle 12,4 % veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

| Sünonüümid | Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos |
| --- | --- |
| Määratlus | Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloosi saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) abil saadud tsellulaasiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos |
| Keemiline valem | Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumsoolade üldvalem:
  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

  kus n on polümerisatsiooniaste,
  x = 1,50–2,80,
  y = 0,2–1,50,
  x + y = 3,0
  (y on asendusaste) |
| Molekulmass | 178,14, kui y = 0,20
  282,18, kui y = 1,50
  Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4) |
| Analüüs | Kuivainest vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid |
| Kirjeldus | Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
| Vahukatse | 0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest |
| Sadestamiskatse | 5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist |
| Värvusreaktsioon | 0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS'i. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus |
| Viskoossus (60 % tahket ainet) | Vähemalt 2,500 kgm–1s–1, keskmise molaarmassi 5 000 Da kohta temperatuuril 25 °C |
| pH | 6,0 – 8,5 (1 % kolloidlahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini) |
| Asendatud rühmade määr | 0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines |
| Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat | Mitte üle 0,5 % eraldi või koos |
| Jääkensüümi aktiivsus | Vastab nõuetele. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg |

Sünonüümid

Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

Määratlus

Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloosi saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) abil saadud tsellulaasiga

EINECS

Keemiline nimetus

Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

Keemiline valem

Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumsoolade üldvalem:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

kus n on polümerisatsiooniaste,

x = 1,50–2,80,

y = 0,2–1,50,

x + y = 3,0

(y on asendusaste)

Molekulmass

178,14, kui y = 0,20

282,18, kui y = 1,50

Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4)

Analüüs

Kuivainest vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid

Kirjeldus

Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

Vahukatse

0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest

Sadestamiskatse

5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist

Värvusreaktsioon

0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS'i. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus

Viskoossus (60 % tahket ainet)

Vähemalt 2,500 kgm–1s–1, keskmise molaarmassi 5 000 Da kohta temperatuuril 25 °C

pH

6,0 – 8,5 (1 % kolloidlahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini)

Asendatud rühmade määr

0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines

Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat

Mitte üle 0,5 % eraldi või koos

Jääkensüümi aktiivsus

Vastab nõuetele. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile

Plii

Mitte üle 3 mg/kg

E 470a RASVHAPETE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini) |
| Kirjeldus | Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained |
| Määramine |
| Lahustuvus | Naatrium- ja kaaliumsoolad: lahustuvad väga hästi vees ja etanoolis. Kaltsiumsoolad vees, etanoolis ja eetris ei lahustu |
| Katioonide määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Naatrium | 9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks |
| Kaalium | 13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks |
| Kaltsium | 8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks |
| Mitteseebistuvad ained | Mitte üle 2 % |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Vaba alus | Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks |
| Alkoholis lahustumatud ained | Mitte üle 0,2 % (üksnes naatrium- ja kaaliumsoolad) |

Sünonüümid

Määratlus

Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini)

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained

Määramine

Lahustuvus

Naatrium- ja kaaliumsoolad: lahustuvad väga hästi vees ja etanoolis. Kaltsiumsoolad vees, etanoolis ja eetris ei lahustu

Katioonide määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Naatrium

9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks

Kaalium

13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks

Kaltsium

8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks

Mitteseebistuvad ained

Mitte üle 2 %

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Vaba alus

Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks

Alkoholis lahustumatud ained

Mitte üle 0,2 % (üksnes naatrium- ja kaaliumsoolad)

E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini) |
| Kirjeldus | Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Magneesium | 6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks |
| Vaba alus | Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks |
| Mitteseebistuvad ained | Mitte üle 2 % |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini)

Kirjeldus

Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Magneesium

6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks

Vaba alus

Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks

Mitteseebistuvad ained

Mitte üle 2 %

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID

| Sünonüümid | Glütserüülmonostearaat; glütserüülmonopalmitaat; glütserüülmonooleaat; monosteariin; monopalmitiin; monooleiin jne |
| --- | --- |
| Määratlus | Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 % |
| Kirjeldus | Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena |
| Määramine |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis temperatuuril 50 °C lahustub |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happearv | Mitte üle 6 |
| Vaba glütserool | Mitte üle 7 % |
| Polüglütseroolid | Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kogu glütserool | 16 % – 33 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |

Sünonüümid

Glütserüülmonostearaat; glütserüülmonopalmitaat; glütserüülmonooleaat; monosteariin; monopalmitiin; monooleiin jne

Määratlus

Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 %

Kirjeldus

Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena

Määramine

Infrapunaneeldumisspekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis temperatuuril 50 °C lahustub

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Happearv

Mitte üle 6

Vaba glütserool

Mitte üle 7 %

Polüglütseroolid

Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Kogu glütserool

16 % – 33 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472 a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA

| Sünonüümid | Atsetoglütseriidid; glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid; atsetüülitud mono- ja diglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni tahke aine |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Äädikhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped | alla 1 % massist |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Äädikhappe sisaldus kokku | 9 %–32 % |
| Vabad rasvhapped (ja äädikhape) | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Kogu glütserool | 14 % – 31 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |

Sünonüümid

Atsetoglütseriidid; glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid; atsetüülitud mono- ja diglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid

Määratlus

Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni tahke aine

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Äädikhappe määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

Puhtus

Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped

alla 1 % massist

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Äädikhappe sisaldus kokku

9 %–32 %

Vabad rasvhapped (ja äädikhape)

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Kogu glütserool

14 % – 31 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA

| Sünonüümid | Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid; laktoglütseriidid |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning piimhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide |
| Kirjeldus | Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni mitmesuguse konsistentsiga vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Piimhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub |
| Puhtus |
| Happed, v.a piimhape ja rasvhapped | alla 1 % massist |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Piimhapet kokku | 13 % – 45 % |
| Vabad rasvhapped (ja piimhape) | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Kogu glütserool | 13 % – 30 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |

Sünonüümid

Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid; laktoglütseriidid

Määratlus

Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning piimhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide

Kirjeldus

Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni mitmesuguse konsistentsiga vahajas tahke aine

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Piimhappe määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub

Puhtus

Happed, v.a piimhape ja rasvhapped

alla 1 % massist

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Piimhapet kokku

13 % – 45 %

Vabad rasvhapped (ja piimhape)

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Kogu glütserool

13 % – 30 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA

| Sünonüümid | Rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid; sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid; citrem; tsitroglütseriidid |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning sidrunhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatrium-, kaalium- või kaltsiumhüdroksiidiga vastavalt eesmärgile ja nagu heaks kiidetud toidus kasutatavate lisaainete puhul kooskõlas käesoleva määrusega. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Sidrunhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Külmas vees ei lahustu, kuumas vees dispergeerub, õlides ja rasvades lahustub, külmas etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped | alla 1 % massist |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Kogu glütserool | 8 % kuni 33 % |
| Kogu sidrunhappe sisaldus | 13 % kuni 50 % |
| Sulfaattuhk | Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)
  Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 % (800 ± 25 °C) |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Happearv | Mitte üle 130 |

Sünonüümid

Rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid; sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid; citrem; tsitroglütseriidid

Määratlus

Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning sidrunhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatrium-, kaalium- või kaltsiumhüdroksiidiga vastavalt eesmärgile ja nagu heaks kiidetud toidus kasutatavate lisaainete puhul kooskõlas käesoleva määrusega.

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Sidrunhappe määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu, kuumas vees dispergeerub, õlides ja rasvades lahustub, külmas etanoolis ei lahustu

Puhtus

Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped

alla 1 % massist

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Kogu glütserool

8 % kuni 33 %

Kogu sidrunhappe sisaldus

13 % kuni 50 %

Sulfaattuhk

Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 % (800 ± 25 °C)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Happearv

Mitte üle 130

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumisooli; kõnealuste ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA

| Sünonüümid | Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Viinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Happed, v.a viinhape ja rasvhapped | alla 1,0 % massist |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Kogu glütserool | 12 % kuni 29 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Viinhappe sisaldus kokku | 15 % kuni 50 % |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |

Sünonüümid

Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid

Määratlus

Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Viinhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Happed, v.a viinhape ja rasvhapped

alla 1,0 % massist

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Kogu glütserool

12 % kuni 29 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Viinhappe sisaldus kokku

15 % kuni 50 %

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA

| Sünonüümid | Rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserooli ning toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappest saadud mono- ja diatsetüülviinhappe segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja nende ühendeid ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Viinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Äädikhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped | alla 1 % massist |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Kogu glütserool | 11 % kuni 28 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Viinhappe sisaldus kokku | 10 % kuni 40 % |
| Äädikhappe sisaldus kokku | 8 % – 32 % |
| Happearv | 40–130 |

Sünonüümid

Rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid

Määratlus

Glütserooli ning toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappest saadud mono- ja diatsetüülviinhappe segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja nende ühendeid ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Viinhappe määramine

Vastab nõuetele

Äädikhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

alla 1 % massist

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Kogu glütserool

11 % kuni 28 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C).

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Viinhappe sisaldus kokku

10 % kuni 40 %

Äädikhappe sisaldus kokku

8 % – 32 %

Happearv

40–130

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA

| Sünonüümid | Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe ja viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge kuni kahvatukollane kleepuv vedelik kuni tahke aine |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Viinhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Äädikhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped | alla 1,0 % massist |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Kogu glütserool | 12–27 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Äädikhappe sisaldus kokku | 10 % kuni 20 % |
| Viinhappe sisaldus kokku | 20 % kuni 40 % |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |

Sünonüümid

Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid

Määratlus

Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe ja viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge kuni kahvatukollane kleepuv vedelik kuni tahke aine

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Viinhappe määramine

Vastab nõuetele

Äädikhappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

alla 1,0 % massist

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Kogu glütserool

12–27 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Äädikhappe sisaldus kokku

10 % kuni 20 %

Viinhappe sisaldus kokku

20 % kuni 40 %

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID

| Sünonüümid | Suhkruestrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhappe) metüül- ja etüül- ja vinüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-propanool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool, metüületüülketoon ja ülekriitiline süsinikdioksiid p-metoksüfenooli võib kasutada tootmisel stabilisaatorina. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 80 % |
| Kirjeldus | Kõva geel, pehme tahke aine või valge kuni hallikasvalge pulber |
| Määramine |
| Suhkru määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub mõõdukal määral, etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C) |
| Vaba suhkur | Mitte üle 5 % |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| p-metoksüfenool | Mitte üle 100 μg/kg |
| Atseetaldehüüd | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Metanool | Mitte üle 10 mg/kg |
| Dimetüülsulfoksiid | Mitte üle 2 mg/kg |
| Dimetüülformamiid | Mitte üle 1 mg/kg |
| 2-metüül-1-propanool | Mitte üle 10 mg/kg |
| Etüülatsetaat | Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos |
| 2-propanool |
| Propüleenglükool |
| Metüületüülketoon | Mitte üle 10 mg/kg |

Sünonüümid

Suhkruestrid

Määratlus

Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhappe) metüül- ja etüül- ja vinüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-propanool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool, metüületüülketoon ja ülekriitiline süsinikdioksiid p-metoksüfenooli võib kasutada tootmisel stabilisaatorina.

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus vähemalt 80 %

Kirjeldus

Kõva geel, pehme tahke aine või valge kuni hallikasvalge pulber

Määramine

Suhkru määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub mõõdukal määral, etanoolis lahustub

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C)

Vaba suhkur

Mitte üle 5 %

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

p-metoksüfenool

Mitte üle 100 μg/kg

Atseetaldehüüd

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Metanool

Mitte üle 10 mg/kg

Dimetüülsulfoksiid

Mitte üle 2 mg/kg

Dimetüülformamiid

Mitte üle 1 mg/kg

2-metüül-1-propanool

Mitte üle 10 mg/kg

Etüülatsetaat

Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos

2-propanool

Propüleenglükool

Metüületüülketoon

Mitte üle 10 mg/kg

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 474 SAHHAROGLÜTSERIIDID

| Sünonüümid | Suhkruglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide sahharoosestrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhape) mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja 2-propanool |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | 40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid |
| Kirjeldus | Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber |
| Määramine |
| Suhkru määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Külmas vees ei lahustu, etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C) |
| Vaba suhkur | Mitte üle 5 % |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Metanool | Mitte üle 10 mg/kg |
| Dimetüülformamiid | Mitte üle 1 mg/kg |
| 2-metüül-1-propanool | Mitte üle 10 mg/kg, eraldi või koos |
| Tsükloheksaan |
| Etüülatsetaat | Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos |
| 2-propanool |

Sünonüümid

Suhkruglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide sahharoosestrid

Määratlus

Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhape) mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja 2-propanool

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid

Kirjeldus

Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber

Määramine

Suhkru määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Külmas vees ei lahustu, etanoolis lahustub

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C)

Vaba suhkur

Mitte üle 5 %

Vabad rasvhapped

Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Metanool

Mitte üle 10 mg/kg

Dimetüülformamiid

Mitte üle 1 mg/kg

2-metüül-1-propanool

Mitte üle 10 mg/kg, eraldi või koos

Tsükloheksaan

Etüülatsetaat

Mitte üle 350 mg/kg, eraldi või koos

2-propanool

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

| Sünonüümid | Polüglütserooli rasvhapete estrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 % |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 % |
| Kirjeldus | Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Polüglütseroolide määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Happed, v.a rasvhapped | alla 1 % massist |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Glütserooli ja polüglütserooli sisaldus kokku | 18 % kuni 60 % |
| Vaba glütserool ja polüglütserool | Mitte üle 7 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüglütserooli rasvhapete estrid

Määratlus

Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 %

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 %

Kirjeldus

Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine

Määramine

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Polüglütseroolide määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Happed, v.a rasvhapped

alla 1 % massist

Vabad rasvhapped

Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Glütserooli ja polüglütserooli sisaldus kokku

18 % kuni 60 %

Vaba glütserool ja polüglütserool

Mitte üle 7 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 476 RITSINOOLHAPPE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

| Sünonüümid | Polüglütseroolpolüritsiinoleaat; polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid; |
| --- | --- |
| Määratlus | Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Läbipaistev väga viskoosne vedelik |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustumatu vees ja etanoolis; lahustuv eetris, süsivesinikes ja halogeenitud süsivesinikes. |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Polüglütseroolide määramine | Vastab nõuetele |
| Ritsinoolhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Murdumisnäitaja | [n]D
  65 vahemikus 1,4630– 1,4665 |
| Puhtus |
| Polüglütseroolid | Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole (heptaglütserool või sellest kõrgemad) |
| Hüdroksüülarv | 80–100 |
| Happearv | Mitte üle 6 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Polüglütseroolpolüritsiinoleaat; polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid;

Määratlus

Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Läbipaistev väga viskoosne vedelik

Määramine

Lahustuvus

Lahustumatu vees ja etanoolis; lahustuv eetris, süsivesinikes ja halogeenitud süsivesinikes.

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Polüglütseroolide määramine

Vastab nõuetele

Ritsinoolhappe määramine

Vastab nõuetele

Murdumisnäitaja

[n]D
  65 vahemikus 1,4630– 1,4665

Puhtus

Polüglütseroolid

Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole (heptaglütserool või sellest kõrgemad)

Hüdroksüülarv

80–100

Happearv

Mitte üle 6

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID

| Sünonüümid | Rasvhapete 1,2-propaandioolestrid |
| --- | --- |
| Määratlus | Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning 1,2-propaandiooli mono- ja diestrite segu. Alkoholiks on üksnes 1,2-propaandiool, selle dimeer ja väga vähesel määral ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 % |
| Kirjeldus | Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine |
| Määramine |
| Polüpropüleenglükooli määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Happed, v.a rasvhapped | alla 1 % massist |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Kogu 1,2-propaandiool | 11–31 % |
| Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus | Mitte üle 5 % |
| Propüleenglükooli dimeer ja trimeer | Mitte üle 0,5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Rasvhapete 1,2-propaandioolestrid

Määratlus

Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning 1,2-propaandiooli mono- ja diestrite segu. Alkoholiks on üksnes 1,2-propaandiool, selle dimeer ja väga vähesel määral ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 %

Kirjeldus

Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine

Määramine

Polüpropüleenglükooli määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Happed, v.a rasvhapped

alla 1 % massist

Vabad rasvhapped

Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Kogu 1,2-propaandiool

11–31 %

Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus

Mitte üle 5 %

Propüleenglükooli dimeer ja trimeer

Mitte üle 0,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Termiliselt oksüdeeritud sojaõli ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide reaktsioonisaadus on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 °C ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa tüvedest. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub |
| Puhtus |
| Sulamistemperatuur | 55–65 °C |
| Vabad rasvhapped | Mitte üle 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
| Vaba glütserool | Mitte üle 2 % |
| Rasvhapete üldkogus | 83–90 % |
| Kogu glütserool | 16–22 % |
| Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti | Mitte üle 9 % rasvhapete metüülestritest |
| Petrooleetris lahustumatud rasvhapped | Mitte üle 2 % rasvhapetest kokku |
| Peroksiidarv | Mitte üle 3 |
| Epoksiidid | Mitte üle 0,03 % oksiraani hapnikust |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Termiliselt oksüdeeritud sojaõli ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide reaktsioonisaadus on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 °C ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa tüvedest.

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub

Puhtus

Sulamistemperatuur

55–65 °C

Vabad rasvhapped

Mitte üle 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

Vaba glütserool

Mitte üle 2 %

Rasvhapete üldkogus

83–90 %

Kogu glütserool

16–22 %

Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti

Mitte üle 9 % rasvhapete metüülestritest

Petrooleetris lahustumatud rasvhapped

Mitte üle 2 % rasvhapetest kokku

Peroksiidarv

Mitte üle 3

Epoksiidid

Mitte üle 0,03 % oksiraani hapnikust

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

| Sünonüümid | Naatriumstearoüüllaktülaat; naatriumstearoüüllaktaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Stearoüüllaktüülhappe naatriumsoola ja selle polümeeride ning vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumsoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes |
| EINECS | 246-929-7 |
| Keemiline nimetus | Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat
  Naatriumdi-(2-stearoüüloksü)propanaat |
| Keemiline valem | C21H39O4Na; C19H35O4Na (põhikomponendid) |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Piimhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Naatrium | 2,5 % – 5 % |
| Estriarv | 90–190 |
| Happearv | 60–130 |
| Piimhapet kokku | 15 % – 40 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumstearoüüllaktülaat; naatriumstearoüüllaktaat

Määratlus

Stearoüüllaktüülhappe naatriumsoola ja selle polümeeride ning vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumsoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

EINECS

246-929-7

Keemiline nimetus

Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat

Naatriumdi-(2-stearoüüloksü)propanaat

Keemiline valem

C21H39O4Na; C19H35O4Na (põhikomponendid)

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Piimhappe määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

Puhtus

Naatrium

2,5 % – 5 %

Estriarv

90–190

Happearv

60–130

Piimhapet kokku

15 % – 40 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

| Sünonüümid | Kaltsiumstearoüüllaktaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes |
| EINECS | 227-335-7 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat
  Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat |
| Keemiline valem | C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (põhikoostisosad) |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Rasvhapete määramine | Vastab nõuetele |
| Piimhappe määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Kuumas vees lahustub vähesel määral |
| Puhtus |
| Kaltsium | 1 % – 5,2 % |
| Estriarv | 125–190 |
| Piimhapet kokku | 15 % kuni 40 % |
| Happearv | 50–130 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsiumstearoüüllaktaat

Määratlus

Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

EINECS

227-335-7

Keemiline nimetus

Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat

Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat

Keemiline valem

C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (põhikoostisosad)

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Rasvhapete määramine

Vastab nõuetele

Piimhappe määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Kuumas vees lahustub vähesel määral

Puhtus

Kaltsium

1 % – 5,2 %

Estriarv

125–190

Piimhapet kokku

15 % kuni 40 %

Happearv

50–130

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 483 STEARÜÜLTARTRAAT

| Sünonüümid | Stearüülpalmitüültartraat |
| --- | --- |
| Määratlus | Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Distearüültartraat
  Dipalmitüültartraat
  Stearüülpalmitüültartraat |
| Keemiline valem | C40H78O6 (distearüültartraat)
  C36H70O6 (dipalmitüültartraat)
  C38H74O6 (stearüülpalmitüültartraat) |
| Molekulmass | 655 – distearüültartraat
  599 – dipalmitüültartraat
  627 – stearüülpalmitüültartraat |
| Analüüs | Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180 |
| Kirjeldus | Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 °C juures) |
| Määramine |
| Tartraadi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulamistemperatuur | 67–77 °C Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 °C |
| Puhtus |
| Hüdroksüülarv | 200–220 |
| Happearv | Mitte üle 5,6 |
| Viinhappe sisaldus kokku | 18 % kuni 35 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mitteseebistuvad ained | 77 % – 83 % |
| Joodiarv | Mitte üle 4 (Wijsi meetod) |

Sünonüümid

Stearüülpalmitüültartraat

Määratlus

Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega

EINECS

Keemiline nimetus

Distearüültartraat

Dipalmitüültartraat

Stearüülpalmitüültartraat

Keemiline valem

C40H78O6 (distearüültartraat)

C36H70O6 (dipalmitüültartraat)

C38H74O6 (stearüülpalmitüültartraat)

Molekulmass

655 – distearüültartraat

599 – dipalmitüültartraat

627 – stearüülpalmitüültartraat

Analüüs

Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180

Kirjeldus

Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 °C juures)

Määramine

Tartraadi määramine

Vastab nõuetele

Sulamistemperatuur

67–77 °C Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 °C

Puhtus

Hüdroksüülarv

200–220

Happearv

Mitte üle 5,6

Viinhappe sisaldus kokku

18 % kuni 35 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Mitteseebistuvad ained

77 % – 83 %

Joodiarv

Mitte üle 4 (Wijsi meetod)

E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu |
| EINECS | 215-664-9 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
| Kirjeldus | Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Temperatuuril üle sulamistemperatuuri lahustub tolueenis, dioksaanis, tetraklorometaanis, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; ei lahustu külmas vees, kuid dispergeerub soojas vees; temperatuuril üle 50 °C lahustub mineraalõlis ja etüülatsetaadis, kuid tekib hägu |
| Sulamistemperatuur | 50–52 °C |
| Infrapunaneeldumisspekter | Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happearv | Mitte üle 10 |
| Seebistumisarv | 147–157 |
| Hüdroksüülarv | 235–260 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

EINECS

215-664-9

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Temperatuuril üle sulamistemperatuuri lahustub tolueenis, dioksaanis, tetraklorometaanis, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; ei lahustu külmas vees, kuid dispergeerub soojas vees; temperatuuril üle 50 °C lahustub mineraalõlis ja etüülatsetaadis, kuid tekib hägu

Sulamistemperatuur

50–52 °C

Infrapunaneeldumisspekter

Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Happearv

Mitte üle 10

Seebistumisarv

147–157

Hüdroksüülarv

235–260

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu |
| EINECS | 247-891-4 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
| Kirjeldus | Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine |
| Määramine |
| Lahustuvus | Tolueenis, eetris, tetraklorometaanis ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu |
| Sulamistemperatuur | 47–50 °C |
| Infrapunaneeldumisspekter | Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happearv | Mitte üle 15 |
| Seebistumisarv | 176–188 |
| Hüdroksüülarv | 66–80 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu

EINECS

247-891-4

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

Määramine

Lahustuvus

Tolueenis, eetris, tetraklorometaanis ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu

Sulamistemperatuur

47–50 °C

Infrapunaneeldumisspekter

Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Happearv

Mitte üle 15

Seebistumisarv

176–188

Hüdroksüülarv

66–80

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduks kasutatava laurhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu |
| EINECS | 215-663-3 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
| Kirjeldus | Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn |
| Määramine |
| Lahustuvus | Kuumas ja külmas vees dispergeerub |
| Infrapunaneeldumisspekter | Osaliselt rasvhapetega esterdatud polüooli iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happearv | Mitte üle 7 |
| Seebistumisarv | 155–170 |
| Hüdroksüülarv | 330–358 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Toiduks kasutatava laurhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu

EINECS

215-663-3

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn

Määramine

Lahustuvus

Kuumas ja külmas vees dispergeerub

Infrapunaneeldumisspekter

Osaliselt rasvhapetega esterdatud polüooli iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Happearv

Mitte üle 7

Seebistumisarv

155–170

Hüdroksüülarv

330–358

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 494 SORBITAANMONOLEAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduks kasutatava olehappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat |
| EINECS | 215-665-4 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
| Kirjeldus | Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub |
| Joodiarv | Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud olehappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100 |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happearv | Mitte üle 8 |
| Seebistumisarv | 145–160 |
| Hüdroksüülarv | 193–210 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Toiduks kasutatava olehappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat

EINECS

215-665-4

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn

Määramine

Lahustuvus

Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub

Joodiarv

Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud olehappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Happearv

Mitte üle 8

Seebistumisarv

145–160

Hüdroksüülarv

193–210

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

| Sünonüümid | Sorbitaanpalmitaat |
| --- | --- |
| Määratlus | Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu |
| EINECS | 247-568-8 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
| Kirjeldus | Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine. |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub |
| Sulamistemperatuur | 45–47 °C |
| Infrapunaneeldumisspekter | Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,5 % |
| Happearv | Mitte üle 7,5 |
| Seebistumisarv | 140–150 |
| Hüdroksüülarv | 270–305 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Sorbitaanpalmitaat

Määratlus

Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

EINECS

247-568-8

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

Kirjeldus

Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine.

Määramine

Lahustuvus

Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub

Sulamistemperatuur

45–47 °C

Infrapunaneeldumisspekter

Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,5 %

Happearv

Mitte üle 7,5

Seebistumisarv

140–150

Hüdroksüülarv

270–305

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 500 i) NAATRIUMKARBONAAT

| Sünonüümid | Sooda |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 207-838-8 |
| Keemiline nimetus | Naatriumkarbonaat |
| Keemiline valem | Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 või 10) |
| Molekulmass | 106,00 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalne pulber.
  Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba mitte üle 2 %; monohüdraat: kuni 15 %, dekahüdraat: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70 °C – 300 °C, kuivatatud püsiva massini) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Sooda

Määratlus

EINECS

207-838-8

Keemiline nimetus

Naatriumkarbonaat

Keemiline valem

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 või 10)

Molekulmass

106,00 (veevaba)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalne pulber.

Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba mitte üle 2 %; monohüdraat: kuni 15 %, dekahüdraat: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70 °C – 300 °C, kuivatatud püsiva massini)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 500 ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT

| Sünonüümid | Söögisooda; naatriumbikarbonaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-633-8 |
| Keemiline nimetus | Naatriumvesinikkarbonaat |
| Keemiline valem | NaHCO3 |
| Molekulmass | 84,01 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetu või valge kristalne mass või pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 8,0–8,6 (1 % lahus) |
| Lahustuvus | Lahustub vees; etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
| Ammooniumisoolad | Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Söögisooda; naatriumbikarbonaat

Määratlus

EINECS

205-633-8

Keemiline nimetus

Naatriumvesinikkarbonaat

Keemiline valem

NaHCO3

Molekulmass

84,01

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetu või valge kristalne mass või pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

8,0–8,6 (1 % lahus)

Lahustuvus

Lahustub vees; etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)

Ammooniumisoolad

Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 500 iii) NAATRIUMSESKVIKARBONAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 208-580-9 |
| Keemiline nimetus | Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat |
| Keemiline valem | Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O |
| Molekulmass | 226,03 |
| Analüüs | NaHCO3 sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3 sisaldus 46,4–50,0 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega helbed, kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi |
| Puhtus |
| Naatriumkloriid | Mitte üle 0,5 % |
| Raud | Mitte üle 20 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

208-580-9

Keemiline nimetus

Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat

Keemiline valem

Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekulmass

226,03

Analüüs

NaHCO3 sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3 sisaldus 46,4–50,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega helbed, kristallid või kristalne pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi

Puhtus

Naatriumkloriid

Mitte üle 0,5 %

Raud

Mitte üle 20 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 501 i) KAALIUMKARBONAAT

| Sünonüümid | Potas |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 209-529-3 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumkarbonaat |
| Keemiline valem | K2CO3 · nH2O (n = 0 või 1,5) |
| Molekulmass | 138,21 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge, õhu käes väga kergesti laialivalguv pulber.
  Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba vorm: mitte üle 5 %, hüdraat: mitte üle 18 % (180 °C, 4 tundi) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Potas

Määratlus

EINECS

209-529-3

Keemiline nimetus

Kaaliumkarbonaat

Keemiline valem

K2CO3 · nH2O (n = 0 või 1,5)

Molekulmass

138,21 (veevaba)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge, õhu käes väga kergesti laialivalguv pulber.

Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba vorm: mitte üle 5 %, hüdraat: mitte üle 18 % (180 °C, 4 tundi)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 501 ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT

| Sünonüümid | Kaaliumvesinikkarbonaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 206-059-0 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumvesinikkarbonaat |
| Keemiline valem | KHCO3 |
| Molekulmass | 100,11 |
| Analüüs | Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3 veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliumvesinikkarbonaat

Määratlus

EINECS

206-059-0

Keemiline nimetus

Kaaliumvesinikkarbonaat

Keemiline valem

KHCO3

Molekulmass

100,11

Analüüs

Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3 veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 503 i) AMMOONIUMKARBONAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist |
| EINECS | 233-786-0 |
| Keemiline nimetus | Ammooniumkarbonaat |
| Keemiline valem | CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3 |
| Molekulmass | Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06 |
| Analüüs | NH3 sisaldus 30,0–34,0 % |
| Kirjeldus | Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Ligikaudu 8,6 (5 % lahuses) |
| Lahustuvus | Vees lahustub |
| Puhtus |
| Lendumatu aine | Mitte üle 500 mg/kg |
| Kloriidid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Sulfaat | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist

EINECS

233-786-0

Keemiline nimetus

Ammooniumkarbonaat

Keemiline valem

CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3

Molekulmass

Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06

Analüüs

NH3 sisaldus 30,0–34,0 %

Kirjeldus

Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Ligikaudu 8,6 (5 % lahuses)

Lahustuvus

Vees lahustub

Puhtus

Lendumatu aine

Mitte üle 500 mg/kg

Kloriidid

Mitte üle 30 mg/kg

Sulfaat

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 503 ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT

| Sünonüümid | Ammooniumbikarbonaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 213-911-5 |
| Keemiline nimetus | Ammooniumvesinikkarbonaat |
| Keemiline valem | CH5NO3 |
| Molekulmass | 79,06 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Ligikaudu 8,0 (5 % lahuses) |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Lendumatu aine | Mitte üle 500 mg/kg |
| Kloriidid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Sulfaat | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ammooniumbikarbonaat

Määratlus

EINECS

213-911-5

Keemiline nimetus

Ammooniumvesinikkarbonaat

Keemiline valem

CH5NO3

Molekulmass

79,06

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Ligikaudu 8,0 (5 % lahuses)

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Lendumatu aine

Mitte üle 500 mg/kg

Kloriidid

Mitte üle 30 mg/kg

Sulfaat

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 504 i) MAGNEESIUMKARBONAAT

| Sünonüümid | Hüdromagnesiit |
| --- | --- |
| Määratlus | Magneesiumkarbonaat on kas veevaba või kristallveega magneesiumkarbonaat või nende kahe segu |
| EINECS | 208-915-9 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumkarbonaat |
| Keemiline valem | MgCO3 · nH2O |
| Analüüs | 24–26,4 % Mg |
| Kirjeldus | Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Praktiliselt ei lahustu ei vees ega etanoolis |
| Puhtus |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 0,05 % |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 1,0 % |
| Kaltsium | Mitte üle 0,4 % |
| Arseen | Mitte üle 4 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Hüdromagnesiit

Määratlus

Magneesiumkarbonaat on kas veevaba või kristallveega magneesiumkarbonaat või nende kahe segu

EINECS

208-915-9

Keemiline nimetus

Magneesiumkarbonaat

Keemiline valem

MgCO3 · nH2O

Analüüs

24–26,4 % Mg

Kirjeldus

Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Praktiliselt ei lahustu ei vees ega etanoolis

Puhtus

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 0,05 %

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 1,0 %

Kaltsium

Mitte üle 0,4 %

Arseen

Mitte üle 4 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 504 ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT

| Sünonüümid | Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 235-192-7 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat |
| Keemiline valem | 4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
| Molecular weight | 485 |
| Analüüs | Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na |
| Kirjeldus | Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Karbonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 0,05 % |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 1,0 % |
| Kaltsium | Mitte üle 1,0 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat

Määratlus

EINECS

235-192-7

Keemiline nimetus

Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat

Keemiline valem

4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O

Molecular weight

485

Analüüs

Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na

Kirjeldus

Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Karbonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 0,05 %

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 1,0 %

Kaltsium

Mitte üle 1,0 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 507 SOOLHAPE

| Sünonüümid | Soolhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-595-7 |
| Keemiline nimetus | Soolhape |
| Keemiline valem | HCl |
| Molekulmass | 36,46 |
| Analüüs | Soolhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud soolhape sisaldab vähemalt 35,0 % soolhapet |
| Kirjeldus | Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Happe määramine | Vastab nõuetele |
| Kloriidi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ja etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Orgaanilisi ühendeid kokku | Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: mitte üle 5 mg/kg
  Benseen: mitte üle 0,05 mg/kg
  Fluoritud ühendeid kokku: mitte üle 25 mg/kg |
| Lendumatu aine | Mitte üle 0,5 % |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks) |
| Oksüdeerivad ained | Mitte üle 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks) |
| Sulfaat | Mitte üle 0,5 % |
| Raud | Mitte üle 5 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Soolhape

Määratlus

EINECS

231-595-7

Keemiline nimetus

Soolhape

Keemiline valem

HCl

Molekulmass

36,46

Analüüs

Soolhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud soolhape sisaldab vähemalt 35,0 % soolhapet

Kirjeldus

Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik

Määramine

Happe määramine

Vastab nõuetele

Kloriidi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustub

Puhtus

Orgaanilisi ühendeid kokku

Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: mitte üle 5 mg/kg

Benseen: mitte üle 0,05 mg/kg

Fluoritud ühendeid kokku: mitte üle 25 mg/kg

Lendumatu aine

Mitte üle 0,5 %

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

Oksüdeerivad ained

Mitte üle 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks)

Sulfaat

Mitte üle 0,5 %

Raud

Mitte üle 5 mg/kg

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 508 KAALIUMKLORIID

| Sünonüümid | Sülviin; sülviit |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-211-8 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumkloriid |
| Keemiline valem | KCl |
| Molekulmass | 74,56 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber; lõhnatu |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kloriidi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi) |
| Naatriumi määramine | Negatiivne |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Sülviin; sülviit

Määratlus

EINECS

231-211-8

Keemiline nimetus

Kaaliumkloriid

Keemiline valem

KCl

Molekulmass

74,56

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber; lõhnatu

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Kloriidi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)

Naatriumi määramine

Negatiivne

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 509 KALTSIUMKLORIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-140-8 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumkloriid |
| Keemiline valem | CaCl2 · nH2O (n = 0,2 või 6) |
| Molekulmass | Veevaba 110,99, dihüdraat 147,02, heksahüdraat 219,08 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 93,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes laialivalguvad kristallid |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kloriidi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ja etanoolis lahustub |
| Puhtus |
| Magneesium- ja leelismetallide soolad | Mitte üle 5 % veevabast massist (ümber arvutatud sulfaatideks) |
| Fluoriid | Mitte üle 40 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

233-140-8

Keemiline nimetus

Kaltsiumkloriid

Keemiline valem

CaCl2 · nH2O (n = 0,2 või 6)

Molekulmass

Veevaba 110,99, dihüdraat 147,02, heksahüdraat 219,08

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 93,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes laialivalguvad kristallid

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Kloriidi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustub

Puhtus

Magneesium- ja leelismetallide soolad

Mitte üle 5 % veevabast massist (ümber arvutatud sulfaatideks)

Fluoriid

Mitte üle 40 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 511 MAGNEESIUMKLORIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 232-094-6 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumkloriid |
| Keemiline valem | MgCl2 · 6H2O |
| Molekulmass | 203,30 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes laialivalguvad helbed või kristallid |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kloriidi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi |
| Puhtus |
| Ammoonium | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

232-094-6

Keemiline nimetus

Magneesiumkloriid

Keemiline valem

MgCl2 · 6H2O

Molekulmass

203,30

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes laialivalguvad helbed või kristallid

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Kloriidi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Ammoonium

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 512 TINAKLORIID

| Sünonüümid | Tinakloriiddihüdraat; tinadikloriid |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-868-0 |
| Keemiline nimetus | Tinakloriiddihüdraat |
| Keemiline valem | SnCl2 · 2H2O |
| Molekulmass | 225,63 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98,0 % |
| Kirjeldus | Värvusetud või valged kristallid,
  millel võib olla nõrk soolhappe lõhn |
| Määramine |
| Tina (II) määramine | Vastab nõuetele |
| Kloriidi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vesi: vees lahustub aine massist väiksemas veekoguses, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool
  Etanool: lahustub |
| Puhtus |
| Sulfaat | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Tinakloriiddihüdraat; tinadikloriid

Määratlus

EINECS

231-868-0

Keemiline nimetus

Tinakloriiddihüdraat

Keemiline valem

SnCl2 · 2H2O

Molekulmass

225,63

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Värvusetud või valged kristallid,

millel võib olla nõrk soolhappe lõhn

Määramine

Tina (II) määramine

Vastab nõuetele

Kloriidi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vesi: vees lahustub aine massist väiksemas veekoguses, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool

Etanool: lahustub

Puhtus

Sulfaat

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 513 VÄÄVELHAPE

| Sünonüümid | Lõngaõli |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-639-5 |
| Keemiline nimetus | Väävelhape |
| Keemiline valem | H2SO4 |
| Molekulmass | 98,07 |
| Analüüs | Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 % |
| Kirjeldus | Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik |
| Määramine |
| Happe määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga |
| Puhtus |
| Tuhk | Mitte üle 0,02 % |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks) |
| Nitraat | Mitte üle 10 mg kg H2SO4 kohta |
| Kloriid | Mitte üle 50 mg/kg |
| Raud | Mitte üle 20 mg/kg |
| Seleen | Mitte üle 20 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Lõngaõli

Määratlus

EINECS

231-639-5

Keemiline nimetus

Väävelhape

Keemiline valem

H2SO4

Molekulmass

98,07

Analüüs

Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 %

Kirjeldus

Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik

Määramine

Happe määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga

Puhtus

Tuhk

Mitte üle 0,02 %

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

Nitraat

Mitte üle 10 mg kg H2SO4 kohta

Kloriid

Mitte üle 50 mg/kg

Raud

Mitte üle 20 mg/kg

Seleen

Mitte üle 20 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 514 i) NAATRIUMSULFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Naatriumsulfaat |
| Keemiline valem | Na2SO4 · nH2O (n = 0 või 10) |
| Molekulmass | 142,04 (veevaba)
  322,04 (dekahüdraat) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvusetud kristallid või peen valge kristalne pulber
  Dekahüdraat on porsuv |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Lakmuspaberil neutraalne või nõrgalt aluseline (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: mitte üle 1,0 %, dekahüdraat: mitte üle 57 % (temperatuuril 130 °C) |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Naatriumsulfaat

Keemiline valem

Na2SO4 · nH2O (n = 0 või 10)

Molekulmass

142,04 (veevaba)

322,04 (dekahüdraat)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvusetud kristallid või peen valge kristalne pulber

Dekahüdraat on porsuv

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Lakmuspaberil neutraalne või nõrgalt aluseline (5 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba: mitte üle 1,0 %, dekahüdraat: mitte üle 57 % (temperatuuril 130 °C)

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 514 ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT

| Sünonüümid | Naatriumbisulfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| Keemiline nimetus | Naatriumvesiniksulfaat |
| Keemiline valem | NaHSO4 |
| Molekulmass | 120,06 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95,2 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Lahused on tugevalt happelised |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,8 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,05 % |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumbisulfaat

Määratlus

Keemiline nimetus

Naatriumvesiniksulfaat

Keemiline valem

NaHSO4

Molekulmass

120,06

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95,2 %

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Lahused on tugevalt happelised

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,8 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,05 %

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 515 i) KAALIUMSULFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaaliumsulfaat |
| Keemiline valem | K2SO4 |
| Molekulmass | 174,25 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Värvusetud või valged kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 5,5–8,5 (5 % lahus) |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaaliumsulfaat

Keemiline valem

K2SO4

Molekulmass

174,25

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Värvusetud või valged kristallid või kristalne pulber

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

5,5–8,5 (5 % lahus)

Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 515 ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT

| Sünonüümid | Kaaliumbisulfaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaaliumvesiniksulfaat |
| Keemiline valem | KHSO4 |
| Molekulmass | 136,17 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega õhu käes laialivalguvad kristallid, tükid või graanulid |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 197 °C |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliumbisulfaat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaaliumvesiniksulfaat

Keemiline valem

KHSO4

Molekulmass

136,17

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99 %

Kirjeldus

Valge värvusega õhu käes laialivalguvad kristallid, tükid või graanulid

Määramine

Sulamistemperatuur

197 °C

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 516 KALTSIUMSULFAAT

| Sünonüümid | Kips; anhüdriit |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-900-3 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumsulfaat |
| Keemiline valem | CaSO4 · nH2O (n = 0 või 2) |
| Molekulmass | Veevaba: 136,14, dihüdraat: 172,18 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: kuni 1,5 % (250 °C, püsiva massini)
  dihüdraat: kuni 23 % (250 °C, püsiva massini) |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kips; anhüdriit

Määratlus

EINECS

231-900-3

Keemiline nimetus

Kaltsiumsulfaat

Keemiline valem

CaSO4 · nH2O (n = 0 või 2)

Molekulmass

Veevaba: 136,14, dihüdraat: 172,18

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba: kuni 1,5 % (250 °C, püsiva massini)

dihüdraat: kuni 23 % (250 °C, püsiva massini)

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 517 AMMOONIUMSULFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-984-1 |
| Keemiline nimetus | Ammooniumsulfaat |
| Keemiline valem | (NH4)2SO4 |
| Molekulmass | 132,14 |
| Analüüs | Sisaldus 99,0–100,5 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 0,25 % |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-984-1

Keemiline nimetus

Ammooniumsulfaat

Keemiline valem

(NH4)2SO4

Molekulmass

132,14

Analüüs

Sisaldus 99,0–100,5 %

Kirjeldus

Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 0,25 %

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Plii

Mitte üle 3 mg/kg

E 520 ALUMIINIUMSULFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Alumiiniumsulfaat |
| Keemiline valem | Al2(SO4)3 |
| Molekulmass | 342,13 |
| Analüüs | Sisaldus mitte alla 99,5 % läbikuumutatud massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid |
| Määramine |
| Alumiiniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 2,9 või suurem (5 % lahuses) |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 5 % (500 °C, 3 tundi) |
| Leelis- ja leelismuldmetallid | Mitte üle 0,4 % |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Alumiiniumsulfaat

Keemiline valem

Al2(SO4)3

Molekulmass

342,13

Analüüs

Sisaldus mitte alla 99,5 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

Määramine

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

2,9 või suurem (5 % lahuses)

Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 5 % (500 °C, 3 tundi)

Leelis- ja leelismuldmetallid

Mitte üle 0,4 %

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-277-3 |
| Keemiline nimetus | Alumiiniumnaatriumsulfaat |
| Keemiline valem | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 või 12) |
| Molekulmass | 242,09 (veevaba) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraadist |
| Kirjeldus | Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber |
| Määramine |
| Alumiiniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Dodekahüdraat lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: mitte üle 10,0 % (220 °C, 16 tundi)
  Dodekahüdraat: mitte üle 47,2 % (50 – 55 °C, 1 tund, seejärel 200 °C, 16 tundi) |
| Ammooniumisoolad | Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

233-277-3

Keemiline nimetus

Alumiiniumnaatriumsulfaat

Keemiline valem

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 või 12)

Molekulmass

242,09 (veevaba)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraadist

Kirjeldus

Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber

Määramine

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Dodekahüdraat lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba: mitte üle 10,0 % (220 °C, 16 tundi)

Dodekahüdraat: mitte üle 47,2 % (50 – 55 °C, 1 tund, seejärel 200 °C, 16 tundi)

Ammooniumisoolad

Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT

| Sünonüümid | Maarjajää, alumiiniumkaaliummaarjas |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-141-3 |
| Keemiline nimetus | Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat |
| Keemiline valem | AlK(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekulmass | 474,38 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,5 % |
| Kirjeldus | Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber |
| Määramine |
| Alumiiniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 3,0–4,0 (10 % lahus) |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
| Puhtus |
| Ammooniumisoolad | Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Maarjajää, alumiiniumkaaliummaarjas

Määratlus

EINECS

233-141-3

Keemiline nimetus

Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat

Keemiline valem

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekulmass

474,38

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber

Määramine

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

3,0–4,0 (10 % lahus)

Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

Puhtus

Ammooniumisoolad

Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 232-055-3 |
| Keemiline nimetus | Alumiiniumammooniumsulfaat |
| Keemiline valem | AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekulmass | 453,32 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,5 % |
| Kirjeldus | Suured värvusetud kristallid või valge pulber |
| Määramine |
| Alumiiniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Sulfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv |
| Puhtus |
| Leelis- ja leelismuldmetallid | Mitte üle 0,5 % |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg |
| Fluoriid | Mitte üle 30 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

232-055-3

Keemiline nimetus

Alumiiniumammooniumsulfaat

Keemiline valem

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekulmass

453,32

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,5 %

Kirjeldus

Suured värvusetud kristallid või valge pulber

Määramine

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Sulfaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv

Puhtus

Leelis- ja leelismuldmetallid

Mitte üle 0,5 %

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg

Fluoriid

Mitte üle 30 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 3 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID

| Sünonüümid | Seebikivi |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-185-5 |
| Keemiline nimetus | Naatriumhüdroksiid |
| Keemiline valem | NaOH |
| Molekulmass | 40,0 |
| Analüüs | Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Tugev leelis (1 % lahus) |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ning orgaanilised ained | 5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu või nõrga värvusega |
| Karbonaat | Mitte üle 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 0,5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Seebikivi

Määratlus

EINECS

215-185-5

Keemiline nimetus

Naatriumhüdroksiid

Keemiline valem

NaOH

Molekulmass

40,0

Analüüs

Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

Tugev leelis (1 % lahus)

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Vees lahustumatud ning orgaanilised ained

5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu või nõrga värvusega

Karbonaat

Mitte üle 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 0,5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 525 KAALIUMHÜDROKSIID

| Sünonüümid | Kaustiline potas |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-181-3 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumhüdroksiid |
| Keemiline valem | KOH |
| Molekulmass | 56,11 |
| Analüüs | Leeliste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega helmed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muu |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Tugev leelis (1 % lahus) |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | 5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu |
| Karbonaat | Mitte üle 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaustiline potas

Määratlus

EINECS

215-181-3

Keemiline nimetus

Kaaliumhüdroksiid

Keemiline valem

KOH

Molekulmass

56,11

Analüüs

Leeliste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega helmed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muu

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

Tugev leelis (1 % lahus)

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

Puhtus

Vees lahustumatud ained

5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu

Karbonaat

Mitte üle 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID

| Sünonüümid | Kustutatud lubi |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-137-3 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumhüdroksiid |
| Keemiline valem | Ca(OH)2 |
| Molekulmass | 74,09 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 92,0 % |
| Kirjeldus | Valge pulber |
| Määramine |
| Leelise määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub |
| Puhtus |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte üle 1,0 % |
| Magneesium- ja leelismetallide soolad | Mitte üle 2,7 % |
| Baarium | Mitte üle 300 mg/kg |
| Fluoriid | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Kustutatud lubi

Määratlus

EINECS

215-137-3

Keemiline nimetus

Kaltsiumhüdroksiid

Keemiline valem

Ca(OH)2

Molekulmass

74,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 92,0 %

Kirjeldus

Valge pulber

Määramine

Leelise määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

Puhtus

Happes lahustumatu tuhk

Mitte üle 1,0 %

Magneesium- ja leelismetallide soolad

Mitte üle 2,7 %

Baarium

Mitte üle 300 mg/kg

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID

| Sünonüümid | Ammoniaagivesi; ammoniaakvesi; ammoniaagilahus |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Ammooniumhüdroksiid |
| Keemiline valem | NH4OH |
| Molekulmass | 35,05 |
| Analüüs | NH3 sisaldus vähemalt 27 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Lendumatu aine | Mitte üle 0,02 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Ammoniaagivesi; ammoniaakvesi; ammoniaagilahus

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Ammooniumhüdroksiid

Keemiline valem

NH4OH

Molekulmass

35,05

Analüüs

NH3 sisaldus vähemalt 27 %

Kirjeldus

Läbipaistev värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Lendumatu aine

Mitte üle 0,02 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Magneesiumhüdroksiid |
| Keemiline valem | Mg(OH)2 |
| Molekulmass | 58,32 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 95,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Lõhnatu valge värvusega kohev pulber |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Leelise määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (105 °C, 2 tundi) |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 33 % (800 °C, püsiva massini) |
| Kaltsiumoksiid | Mitte üle 1,5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Magneesiumhüdroksiid

Keemiline valem

Mg(OH)2

Molekulmass

58,32

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 95,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Lõhnatu valge värvusega kohev pulber

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Leelise määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (105 °C, 2 tundi)

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 33 % (800 °C, püsiva massini)

Kaltsiumoksiid

Mitte üle 1,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 529 KALTSIUMOKSIID

| Sünonüümid | Põletatud lubi |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-138-9 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumoksiid |
| Keemiline valem | CaO |
| Molekulmass | 56,08 |
| Analüüs | Sisaldus mitte alla 95,0 % läbikuumutatud massist |
| Kirjeldus | Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallikasvalge värvusega pulber |
| Määramine |
| Leelise määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Reaktsioon veega | Proovi niisutamisel veega eraldub soojust |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 10,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini) |
| Happes lahustumatud ained | Mitte üle 1,0 % |
| Baarium | Mitte üle 300 mg/kg |
| Magneesium- ja leelismetallide soolad | Mitte üle 3,6 % |
| Fluoriid | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Põletatud lubi

Määratlus

EINECS

215-138-9

Keemiline nimetus

Kaltsiumoksiid

Keemiline valem

CaO

Molekulmass

56,08

Analüüs

Sisaldus mitte alla 95,0 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallikasvalge värvusega pulber

Määramine

Leelise määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Reaktsioon veega

Proovi niisutamisel veega eraldub soojust

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 10,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini)

Happes lahustumatud ained

Mitte üle 1,0 %

Baarium

Mitte üle 300 mg/kg

Magneesium- ja leelismetallide soolad

Mitte üle 3,6 %

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 530 MAGNEESIUMOKSIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-171-9 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumoksiid |
| Keemiline valem | MgO |
| Molekulmass | 40,31 |
| Analüüs | Sisaldus mitte alla 98,0 % läbikuumutatud massist |
| Kirjeldus | Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga vähemalt 33 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga kuni 20 ml |
| Määramine |
| Leelise määramine | Vastab nõuetele |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 5,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini) |
| Kaltsiumoksiid | Mitte üle 1,5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

215-171-9

Keemiline nimetus

Magneesiumoksiid

Keemiline valem

MgO

Molekulmass

40,31

Analüüs

Sisaldus mitte alla 98,0 % läbikuumutatud massist

Kirjeldus

Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga vähemalt 33 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga kuni 20 ml

Määramine

Leelise määramine

Vastab nõuetele

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 5,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini)

Kaltsiumoksiid

Mitte üle 1,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

| Sünonüümid | Naatriumferrotsüaniid |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 237-081-9 |
| Keemiline nimetus | Naatriumheksatsüanoferraat(II) |
| Keemiline valem | Na4Fe(CN)6 · 10 H2O |
| Molekulmass | 484,1 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Ferrotsüaniidi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Vaba niiskus | Mitte üle 1,0 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,03 % |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Sulfaat | Mitte üle 0,1 % |
| Vaba tsüaniid | Ei ole avastatav |
| Heksatsüanoferraat(III) | Ei ole avastatav |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumferrotsüaniid

Määratlus

EINECS

237-081-9

Keemiline nimetus

Naatriumheksatsüanoferraat(II)

Keemiline valem

Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekulmass

484,1

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Ferrotsüaniidi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Vaba niiskus

Mitte üle 1,0 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,03 %

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Sulfaat

Mitte üle 0,1 %

Vaba tsüaniid

Ei ole avastatav

Heksatsüanoferraat(III)

Ei ole avastatav

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

| Sünonüümid | Kollane veresool; kaaliumferrotsüaniid |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 237-722-2 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat |
| Keemiline valem | K4Fe(CN)6 · 3 H2O |
| Molekulmass | 422,4 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Sidrunkollase värvusega kristallid |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Ferrotsüaniidi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Vaba niiskus | Mitte üle 1,0 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,03 % |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Sulfaat | Mitte üle 0,1 % |
| Vaba tsüaniid | Ei ole avastatav |
| Heksatsüanoferraat(III) | Ei ole avastatav |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

Kollane veresool; kaaliumferrotsüaniid

Määratlus

EINECS

237-722-2

Keemiline nimetus

Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat

Keemiline valem

K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekulmass

422,4

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Sidrunkollase värvusega kristallid

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Ferrotsüaniidi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Vaba niiskus

Mitte üle 1,0 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,03 %

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Sulfaat

Mitte üle 0,1 %

Vaba tsüaniid

Ei ole avastatav

Heksatsüanoferraat(III)

Ei ole avastatav

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

| Sünonüümid | Kaltsiumferrotsüaniid |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-476-7 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumferrotsüaniid |
| Keemiline valem | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
| Molekulmass | 508,3 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Ferrotsüaniidi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Vaba niiskus | Mitte üle 1,0 % |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,03 % |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Sulfaat | Mitte üle 0,1 % |
| Vaba tsüaniid | Ei ole avastatav |
| Heksatsüanoferraat(III) | Ei ole avastatav |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsiumferrotsüaniid

Määratlus

EINECS

215-476-7

Keemiline nimetus

Kaltsiumferrotsüaniid

Keemiline valem

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekulmass

508,3

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Ferrotsüaniidi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Vaba niiskus

Mitte üle 1,0 %

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,03 %

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Sulfaat

Mitte üle 0,1 %

Vaba tsüaniid

Ei ole avastatav

Heksatsüanoferraat(III)

Ei ole avastatav

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 232-090-4 |
| Keemiline nimetus | Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A); trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B) |
| Keemiline valem | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
  Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Molekulmass | 949,88 (A)
  897,82 (B) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul) |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Alumiiniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | Lakmuspaberi suhtes happeline |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu. Soolhappes lahustub |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | 19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 tundi)
  15–16 % (B) (750–800 °C, 2 tundi) |
| Fluoriid | Mitte üle 25 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 4 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

232-090-4

Keemiline nimetus

Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A); trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B)

Keemiline valem

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekulmass

949,88 (A)

897,82 (B)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul)

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatu pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

Lakmuspaberi suhtes happeline

Lahustuvus

Vees ei lahustu. Soolhappes lahustub

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 tundi)

15–16 % (B) (750–800 °C, 2 tundi)

Fluoriid

Mitte üle 25 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 4 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 551 RÄNIDIOKSIID

| Sünonüümid | Ränimuld |
| --- | --- |
| Määratlus | Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, millega saadakse kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, mille teel saadakse sadestunud ränidioksiidi või hüdraatunud ränidioksiidi – silikageeli. Kuumutatud ränidioksiid on peamiselt veevaba, seevastu märgtöötlusel saadakse hüdraate või sisaldab saaduse pinnakiht absorbeerunud vett |
| EINECS | 231-545-4 |
| Keemiline nimetus | Ränidioksiid |
| Keemiline valem | (SiO2)n |
| Molekulmass | 60,08 (SiO2) |
| Analüüs | Pärast kuumutamist sisaldus vähemalt 99,0 % (veevaba) või 94,0 % (hüdraadid) |
| Kirjeldus | Valge värvusega kohev pulber või terad. Hügroskoopne |
| Määramine |
| Ränidioksiidi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,5 % (kuumutatud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)
  Mitte üle 8,0 % (sadestunud ränidioksiid ja silikageel, 105 °C, 2 tundi)
  Mitte üle 70 % (hüdraaditud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi) |
| Massikadu kuumutamisel | Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C)
  Mitte üle 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C, hüdraaditud) |
| Lahustuvad ioonideks lagunevad soolad | Mitte üle 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ränimuld

Määratlus

Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, millega saadakse kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, mille teel saadakse sadestunud ränidioksiidi või hüdraatunud ränidioksiidi – silikageeli. Kuumutatud ränidioksiid on peamiselt veevaba, seevastu märgtöötlusel saadakse hüdraate või sisaldab saaduse pinnakiht absorbeerunud vett

EINECS

231-545-4

Keemiline nimetus

Ränidioksiid

Keemiline valem

(SiO2)n

Molekulmass

60,08 (SiO2)

Analüüs

Pärast kuumutamist sisaldus vähemalt 99,0 % (veevaba) või 94,0 % (hüdraadid)

Kirjeldus

Valge värvusega kohev pulber või terad. Hügroskoopne

Määramine

Ränidioksiidi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,5 % (kuumutatud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)

Mitte üle 8,0 % (sadestunud ränidioksiid ja silikageel, 105 °C, 2 tundi)

Mitte üle 70 % (hüdraaditud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi)

Massikadu kuumutamisel

Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C)

Mitte üle 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C, hüdraaditud)

Lahustuvad ioonideks lagunevad soolad

Mitte üle 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 552 KALTSIUMSILIKAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb mitmesuguses vahekorras CaO-st ja SiO2-st. Toode ei tohi sisaldada asbesti |
| EINECS | 215-710-8 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumsilikaat |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus veevabast massist:






  — | SiO2 kujul 50–95 %, |

Sünonüümid

Määratlus

Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb mitmesuguses vahekorras CaO-st ja SiO2-st. Toode ei tohi sisaldada asbesti

EINECS

215-710-8

Keemiline nimetus

Kaltsiumsilikaat

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus veevabast massist:

—

SiO2 kujul 50–95 %,

| — | CaO kujul 3–35 % |
| --- | --- |

—

CaO kujul 3–35 %

Kirjeldus

Valge kuni määrdunudvalge värvusega mittepaakuv pulber, mis jääb selliseks ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist

Määramine

Silikaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Geeli teke

Moodustab mineraalhapete toimel geeli

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10 % (105 °C, 2 tundi)

Massikadu kuumutamisel

5–14 % (1 000 °C, püsiva massini)

Naatrium

Mitte üle 3 %

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 553a i) MAGNEESIUMSILIKAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5 |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Kuumutatud aines leidub vähemalt 15 % MgO ja vähemalt 67 % SiO2 |
| Kirjeldus | Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Silikaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–10,8 (10 % püdelik) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (105 °C, 2 tundi) |
| Massikadu kuumutamisel | Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (1 000 °C, 20 minutit) |
| Vees lahustuvad soolad | Mitte üle 3 % |
| Vabad leelised | Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks) |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kuumutatud aines leidub vähemalt 15 % MgO ja vähemalt 67 % SiO2

Kirjeldus

Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Silikaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–10,8 (10 % püdelik)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (105 °C, 2 tundi)

Massikadu kuumutamisel

Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (1 000 °C, 20 minutit)

Vees lahustuvad soolad

Mitte üle 3 %

Vabad leelised

Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 553a ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 239-076-7 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumtrisilikaat |
| Keemiline valem | Mg2Si3O8 · nH2O (ligikaudne koostis) |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Kuumutatud massis leidub vähemalt 29,0 % MgO ja vähemalt 65,0 % SiO2 |
| Kirjeldus | Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Silikaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,3–9,5 (5 % püdelik) |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | 17–34 % (1 000 °C) |
| Vees lahustuvad soolad | Mitte üle 2 % |
| Vabad leelised | Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks) |
| Fluoriid | Mitte üle 10 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

239-076-7

Keemiline nimetus

Magneesiumtrisilikaat

Keemiline valem

Mg2Si3O8 · nH2O (ligikaudne koostis)

Molekulmass

Analüüs

Kuumutatud massis leidub vähemalt 29,0 % MgO ja vähemalt 65,0 % SiO2

Kirjeldus

Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Silikaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,3–9,5 (5 % püdelik)

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

17–34 % (1 000 °C)

Vees lahustuvad soolad

Mitte üle 2 %

Vabad leelised

Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

Fluoriid

Mitte üle 10 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 553b TALK

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, kloriit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit. Toode ei tohi sisaldada asbesti |
| EINECS | 238-877-9 |
| Keemiline nimetus | Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat |
| Keemiline valem | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulmass | 379,22 |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena |
| Määramine |
| Infrapunaneeldumisspekter | Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm–1 juures |
| Röntgenikiirte difraktsioon | Piigid esinevad lainepikkustel 9,34 × 10–10, 4,66 × 10–10 ja 3,12 × 10–10 m |
| Lahustuvus | Ei lahustu vees ega etanoolis |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, 1 tund) |
| Happes lahustuvad ained | Mitte üle 6 % |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 0,2 % |
| Happes lahustuv raud | Ei ole avastatav |
| Arseen | Mitte üle 10 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, kloriit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit. Toode ei tohi sisaldada asbesti

EINECS

238-877-9

Keemiline nimetus

Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat

Keemiline valem

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulmass

379,22

Analüüs

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena

Määramine

Infrapunaneeldumisspekter

Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm–1 juures

Röntgenikiirte difraktsioon

Piigid esinevad lainepikkustel 9,34 × 10–10, 4,66 × 10–10 ja 3,12 × 10–10 m

Lahustuvus

Ei lahustu vees ega etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, 1 tund)

Happes lahustuvad ained

Mitte üle 6 %

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 0,2 %

Happes lahustuv raud

Ei ole avastatav

Arseen

Mitte üle 10 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT

| Sünonüümid | Alumiiniumnaatriumsilikaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Naatriumalumiiniumsilikaat |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus veevabast massist:






  — | SiO2 66,0–88,0 %, |

Sünonüümid

Alumiiniumnaatriumsilikaat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Naatriumalumiiniumsilikaat

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus veevabast massist:

—

SiO2 66,0–88,0 %,

| — | Al2O3 5,0–15,0 % |
| --- | --- |

—

Al2O3 5,0–15,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega peen amorfne pulber või helmed

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Silikaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,5–11,5 (5 % püdelik)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8,0 % (105 °C, 2 tundi)

Massikadu kuumutamisel

5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsiva massini)

Naatrium

5–8,5 % (arvutatud Na2O-ks) veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT

| Sünonüümid | Vilk, vilgukivi |
| --- | --- |
| Määratlus | Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit) |
| EINECS | 310-127-6 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumalumiiniumsilikaat |
| Keemiline valem | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekulmass | 398 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 % |
| Kirjeldus | Hallika kuni valge värvusega kristalne pulber või plaadikesed |
| Määramine |
| Lahustuvus | Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes, leelistes ega orgaanilistes lahustites |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, 2 tundi) |
| Antimon | Mitte üle 20 mg/kg |
| Tsink | Mitte üle 25 mg/kg |
| Baarium | Mitte üle 25 mg/kg |
| Kroom | Mitte üle 100 mg/kg |
| Vask | Mitte üle 25 mg/kg |
| Nikkel | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

Vilk, vilgukivi

Määratlus

Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit)

EINECS

310-127-6

Keemiline nimetus

Kaaliumalumiiniumsilikaat

Keemiline valem

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulmass

398

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 %

Kirjeldus

Hallika kuni valge värvusega kristalne pulber või plaadikesed

Määramine

Lahustuvus

Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes, leelistes ega orgaanilistes lahustites

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, 2 tundi)

Antimon

Mitte üle 20 mg/kg

Tsink

Mitte üle 25 mg/kg

Baarium

Mitte üle 25 mg/kg

Kroom

Mitte üle 100 mg/kg

Vask

Mitte üle 25 mg/kg

Nikkel

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT

| Sünonüümid | Alumiiniumkaltsiumsilikaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumalumiiniumsilikaat |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus veevabast massist:






  — | SiO2 44,0–50,0 %, |

Sünonüümid

Alumiiniumkaltsiumsilikaat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsiumalumiiniumsilikaat

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus veevabast massist:

—

SiO2 44,0–50,0 %,

| — | Al2O3 3,0–5,0 %, |
| --- | --- |

—

Al2O3 3,0–5,0 %,

| — | CaO 32,0–38,0 % |
| --- | --- |

—

CaO 32,0–38,0 %

Kirjeldus

Valge värvusega peen vabalt voolav pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Alumiiniumi määramine

Vastab nõuetele

Silikaadi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10,0 % (105 °C, 2 tundi)

Massikadu kuumutamisel

14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsimassini)

Fluoriid

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN)

| Sünonüümid | Kerge kaoliin, raske kaoliin |
| --- | --- |
| Määratlus | Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks. Toode ei tohi sisaldada asbesti |
| EINECS | 215-286-4 (kaoliniit) |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit) |
| Molekulmass | 264 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 90 % (räni- ja alumiiniumoksiidi kokku, pärast kuumutamist) |
| Ränidioksiid (SiO2): | 45–55 % |
| Alumiiniumoksiid (Al2O3) | 30–39 % |
| Kirjeldus | Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud kämpudest või üksikutest kuusnurksetest helvestest |
| Määramine |
| Alumiiniumoksiidi määramine | Vastab nõuetele |
| Silikaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Röntgenikiirte difraktsioon | Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkustel 7,18 Å; 3,58 Å; 2,38 Å ja 1,78 Å |
| Infrapunaneeldumisspekter | Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm–1 juures |
| Puhtus |
| Massikadu kuumutamisel | 10–14 % (1 000 °C, püsiva massini) |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte üle 0,3 % |
| Happes lahustuvad ained | Mitte üle 2 % |
| Raud | Mitte üle 5 % |
| Kaaliumoksiid (K2O) | Mitte üle 5 % |
| Süsinik | Mitte üle 0,5 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kerge kaoliin, raske kaoliin

Määratlus

Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks. Toode ei tohi sisaldada asbesti

EINECS

215-286-4 (kaoliniit)

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit)

Molekulmass

264

Analüüs

Sisaldus vähemalt 90 % (räni- ja alumiiniumoksiidi kokku, pärast kuumutamist)

Ränidioksiid (SiO2):

45–55 %

Alumiiniumoksiid (Al2O3)

30–39 %

Kirjeldus

Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud kämpudest või üksikutest kuusnurksetest helvestest

Määramine

Alumiiniumoksiidi määramine

Vastab nõuetele

Silikaadi määramine

Vastab nõuetele

Röntgenikiirte difraktsioon

Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkustel 7,18 Å; 3,58 Å; 2,38 Å ja 1,78 Å

Infrapunaneeldumisspekter

Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm–1 juures

Puhtus

Massikadu kuumutamisel

10–14 % (1 000 °C, püsiva massini)

Vees lahustuvad ühendid

Mitte üle 0,3 %

Happes lahustuvad ained

Mitte üle 2 %

Raud

Mitte üle 5 %

Kaaliumoksiid (K2O)

Mitte üle 5 %

Süsinik

Mitte üle 0,5 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 570 RASVHAPPED

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1) |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Oktaanhape (kaprüülhape) (C8); dekaanhape (C10); dodekaanhape (C12); tetradekaanhape (C14); heksadekaanhape (C16); oktadekaanhape (C18); 9-oktadetseenhape (C18:1) |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt |
| Kirjeldus | Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine |
| Määramine |
| Määramine | Üksikuid rasvhappeid on võimalik määrata happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaasikromatograafiliselt |
| Puhtus |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 0,1 % |
| Mitteseebistuvad ained | Mitte üle 1,5 % |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1)

EINECS

Keemiline nimetus

Oktaanhape (kaprüülhape) (C8); dekaanhape (C10); dodekaanhape (C12); tetradekaanhape (C14); heksadekaanhape (C16); oktadekaanhape (C18); 9-oktadetseenhape (C18:1)

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt

Kirjeldus

Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine

Määramine

Määramine

Üksikuid rasvhappeid on võimalik määrata happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaasikromatograafiliselt

Puhtus

Kuumutamisjääk

Mitte üle 0,1 %

Mitteseebistuvad ained

Mitte üle 1,5 %

Veesisaldus

Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 574 GLÜKOONHAPE

| Sünonüümid | D-glükoonhape |
| --- | --- |
| Määratlus | Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Glükoonhape |
| Keemiline valem | C6H12O7 (glükoonhape) |
| Molekulmass | 196,2 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 49,0 % (glükoonhappena) |
| Kirjeldus | Värvusetu kuni kollaka värvusega läbipaistev siirupjas vedelik |
| Määramine |
| Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine | Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C |
| Puhtus |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 1,0 % kuumutamisel 550 °C ± 20 °C, kuni kaovad orgaanilised lisandid (mustad täpid) |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 2,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
| Kloriid | Mitte üle 350 mg/kg |
| Sulfaat | Mitte üle 240 mg/kg |
| Sulfit | Mitte üle 20 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

D-glükoonhape

Määratlus

Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus

EINECS

Keemiline nimetus

Glükoonhape

Keemiline valem

C6H12O7 (glükoonhape)

Molekulmass

196,2

Analüüs

Sisaldus vähemalt 49,0 % (glükoonhappena)

Kirjeldus

Värvusetu kuni kollaka värvusega läbipaistev siirupjas vedelik

Määramine

Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine

Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C

Puhtus

Kuumutamisjääk

Mitte üle 1,0 % kuumutamisel 550 °C ± 20 °C, kuni kaovad orgaanilised lisandid (mustad täpid)

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 2,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Kloriid

Mitte üle 350 mg/kg

Sulfaat

Mitte üle 240 mg/kg

Sulfit

Mitte üle 20 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON

| Sünonüümid | D-glükoon-1,5-laktoon, glükoonlaktoon |
| --- | --- |
| Määratlus | Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55 % - 66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks |
| EINECS | 202-016-5 |
| Keemiline nimetus | D-glükoon-1,5-laktoon |
| Keemiline valem | C6H10O6 |
| Molekulmass | 178,14 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne pulber |
| Määramine |
| Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine | Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Redutseerivad ühendid | Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

D-glükoon-1,5-laktoon, glükoonlaktoon

Määratlus

Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55 % - 66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks

EINECS

202-016-5

Keemiline nimetus

D-glükoon-1,5-laktoon

Keemiline valem

C6H10O6

Molekulmass

178,14

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne pulber

Määramine

Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine

Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C

Lahustuvus

Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe

Puhtus

Veesisaldus

Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Redutseerivad ühendid

Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT

| Sünonüümid | D-glükoonhappe naatriumsool |
| --- | --- |
| Määratlus | Saadakse fermenteerimise või keemilise katalüütilise oksüdeerimise teel |
| EINECS | 208-407-7 |
| Keemiline nimetus | Naatrium D-glükonaat |
| Keemiline valem | C6H11NaO7 (veevaba) |
| Molekulmass | 218,14 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,0 % |
| Kirjeldus | Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalne pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Läbib katse |
| Glükonaadi määramine | Läbib katse |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe |
| pH | 6,5–7,5 (10 % lahus) |
| Puhtus |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

D-glükoonhappe naatriumsool

Määratlus

Saadakse fermenteerimise või keemilise katalüütilise oksüdeerimise teel

EINECS

208-407-7

Keemiline nimetus

Naatrium D-glükonaat

Keemiline valem

C6H11NaO7 (veevaba)

Molekulmass

218,14

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,0 %

Kirjeldus

Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalne pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Läbib katse

Glükonaadi määramine

Läbib katse

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe

pH

6,5–7,5 (10 % lahus)

Puhtus

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 577 KAALIUMGLÜKONAAT

| Sünonüümid | D-glükoonhappe kaaliumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 206-074-2 |
| Keemiline nimetus | Kaalium-D-glükonaat |
| Keemiline valem | C6H11KO7 (veevaba)
  C6H11KO7 · H2O (monohüdraat) |
| Molekulmass | 234,25 (veevaba)
  252,26 (monohüdraat) |
| Analüüs | Sisaldus 97,0–103,0 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalne pulber või graanulid |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glükonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,3 (10 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Veevaba: mitte üle 3,0 % (105 °C, 4 tundi, vaakum)
  Monohüdraat: 6–7,5 % (105 °C, 4 tundi, vaakumis) |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

D-glükoonhappe kaaliumsool

Määratlus

EINECS

206-074-2

Keemiline nimetus

Kaalium-D-glükonaat

Keemiline valem

C6H11KO7 (veevaba)

C6H11KO7 · H2O (monohüdraat)

Molekulmass

234,25 (veevaba)

252,26 (monohüdraat)

Analüüs

Sisaldus 97,0–103,0 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalne pulber või graanulid

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Glükonaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,3 (10 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Veevaba: mitte üle 3,0 % (105 °C, 4 tundi, vaakum)

Monohüdraat: 6–7,5 % (105 °C, 4 tundi, vaakumis)

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT

| Sünonüümid | D-glükoonhappe kaltsiumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 206-075-8 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumdi-D-glükonaat |
| Keemiline valem | C12H22CaO14 (veevaba)
  C12H22CaO14 · H2O (monohüdraat) |
| Molekulmass | 430,38 (veevaba)
  448,39 (monohüdraat) |
| Analüüs | Veevaba: sisaldus 98–102 % kuivaines
  monohüdraat: sisaldus 98–102 % |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud õhu käes püsivad kristalsed graanulid või pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glükonaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Lahustuvus | Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
| pH | 6,0–8,0 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 3,0 % (105 °C, 16 tundi) veevabast ainest
  Mitte üle 2,0 % (105 °C, 16 tundi), monohüdraadist |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

D-glükoonhappe kaltsiumsool

Määratlus

EINECS

206-075-8

Keemiline nimetus

Kaltsiumdi-D-glükonaat

Keemiline valem

C12H22CaO14 (veevaba)

C12H22CaO14 · H2O (monohüdraat)

Molekulmass

430,38 (veevaba)

448,39 (monohüdraat)

Analüüs

Veevaba: sisaldus 98–102 % kuivaines

monohüdraat: sisaldus 98–102 %

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud õhu käes püsivad kristalsed graanulid või pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Glükonaadi määramine

Vastab nõuetele

Lahustuvus

Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

pH

6,0–8,0 (5 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3,0 % (105 °C, 16 tundi) veevabast ainest

Mitte üle 2,0 % (105 °C, 16 tundi), monohüdraadist

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 579 FERROGLÜKONAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 206-076-3 |
| Keemiline nimetus | Raud(II)diglükonaatdihüdraat |
| Keemiline valem | C12H22FeO14·2H2O |
| Molekulmass | 482,17 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu |
| Kahevalentse raua määramine | Vastab nõuetele |
| Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine | Vastab nõuetele |
| pH | 4–5,5 (10 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 10 % (105 °C, 16 tundi) |
| Oksaalhape | Ei ole avastatav |
| Kolmevalentne raud | Mitte üle 2 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 0,5 %, ümber arvutatuna glükoosiks |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

206-076-3

Keemiline nimetus

Raud(II)diglükonaatdihüdraat

Keemiline valem

C12H22FeO14·2H2O

Molekulmass

482,17

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu

Kahevalentse raua määramine

Vastab nõuetele

Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine

Vastab nõuetele

pH

4–5,5 (10 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 10 % (105 °C, 16 tundi)

Oksaalhape

Ei ole avastatav

Kolmevalentne raud

Mitte üle 2 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 0,5 %, ümber arvutatuna glükoosiks

E 585 FERROLAKTAAT

| Sünonüümid | Raud(II)laktaat;
  raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 227-608-0 |
| Keemiline nimetus | Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat |
| Keemiline valem | C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 või 3) |
| Molekulmass | 270,02 (dihüdraat)
  288,03 (trihüdraat) |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 96 % kuivaines |
| Kirjeldus | Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu |
| Kahevalentse raua määramine | Vastab nõuetele |
| Laktaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 4–6 (2 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 18 % (100 °C juures vaakumis, rõhul 700 mm Hg) |
| Kolmevalentne raud | Mitte üle 0,6 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Raud(II)laktaat;

raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat

Määratlus

EINECS

227-608-0

Keemiline nimetus

Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat

Keemiline valem

C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 või 3)

Molekulmass

270,02 (dihüdraat)

288,03 (trihüdraat)

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96 % kuivaines

Kirjeldus

Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn

Määramine

Lahustuvus

Lahustub vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu

Kahevalentse raua määramine

Vastab nõuetele

Laktaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

4–6 (2 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 18 % (100 °C juures vaakumis, rõhul 700 mm Hg)

Kolmevalentne raud

Mitte üle 0,6 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 1 mg/kg

E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL

| Sünonüümid | 4-heksüül-1,3-benseendiool; heksüülresortsinool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-257-4 |
| Keemiline nimetus | 4-heksüülresortsinool |
| Keemiline valem | C12H18O2 |
| Molekulmass | 197,24 |
| Analüüs | Vähemalt 98 % kuivainest (4 tundi, toatemperatuuril) |
| Kirjeldus | Valge pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe |
| Lämmastikhappe katse | 1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks. |
| Broomi katse | 1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus. |
| Puhtus |
| Sulamistemperatuur | 62–67 °C |
| Happesus | Mitte üle 0,05 % |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Resortsinool ja muud fenoolid | Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust. |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 3 mg/kg |

Sünonüümid

4-heksüül-1,3-benseendiool; heksüülresortsinool

Määratlus

EINECS

205-257-4

Keemiline nimetus

4-heksüülresortsinool

Keemiline valem

C12H18O2

Molekulmass

197,24

Analüüs

Vähemalt 98 % kuivainest (4 tundi, toatemperatuuril)

Kirjeldus

Valge pulber

Määramine

Lahustuvus

Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe

Lämmastikhappe katse

1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks.

Broomi katse

1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus.

Puhtus

Sulamistemperatuur

62–67 °C

Happesus

Mitte üle 0,05 %

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Resortsinool ja muud fenoolid

Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust.

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 3 mg/kg

E 620 GLUTAMIINHAPE

| Sünonüümid | L-glutamiinhape; L-α-aminoglutaarhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-293-7 |
| Keemiline nimetus | L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape |
| Keemiline valem | C5H9NO4 |
| Molekulmass | 147,13 |
| Analüüs | 99,0–101,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustub vähe; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | + 31,5° < [α]D
  20 < + 32,2°
  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
| pH | 3,0–3,5 (küllastatud lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,2 % (80 °C, 3 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Pürrolidoonkarboksüülhape | Mitte üle 0,2 % |
| Arseen | Mitte üle 2,5 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

L-glutamiinhape; L-α-aminoglutaarhape

Määratlus

EINECS

200-293-7

Keemiline nimetus

L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape

Keemiline valem

C5H9NO4

Molekulmass

147,13

Analüüs

99,0–101,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustub vähe; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

Vastab nõuetele

Eripöörang

- 31,5° < [α]D
  20 < + 32,2°

(10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

pH

3,0–3,5 (küllastatud lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,2 % (80 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 %

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Mitte üle 0,2 %

Arseen

Mitte üle 2,5 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT

| Sünonüümid | Naatriumglutamaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-538-1 |
| Keemiline nimetus | Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat |
| Keemiline valem | C5H8NaNO4 · H2O |
| Molekulmass | 187,13 |
| Analüüs | 99,0–101,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiaga | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | + 24,8° < [α]D
  20 < + 25,3°
  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
| pH | 6,7–7,2 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (98 °C, 5 tundi) |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Pürrolidoonkarboksüülhape | Mitte üle 0,2 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatriumglutamaat

Määratlus

EINECS

205-538-1

Keemiline nimetus

Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

Keemiline valem

C5H8NaNO4 · H2O

Molekulmass

187,13

Analüüs

99,0–101,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

Määramine

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiaga

Vastab nõuetele

Eripöörang

- 24,8° < [α]D
  20 < + 25,3°

(10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

pH

6,7–7,2 (5 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (98 °C, 5 tundi)

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Mitte üle 0,2 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT

| Sünonüümid | Kaaliumglutamaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 243-094-0 |
| Keemiline nimetus | Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat |
| Keemiline valem | C5H8KNO4 · H2O |
| Molekulmass | 203,24 |
| Analüüs | 99,0–101,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | + 22,5° < [α]D
  20 < + 24,0°
  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
| pH | 6,7–7,3 (2 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,2 % (80 °C, 5 tundi) |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Pürrolidoonkarboksüülhape | Mitte üle 0,2 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaaliumglutamaat

Määratlus

EINECS

243-094-0

Keemiline nimetus

Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

Keemiline valem

C5H8KNO4 · H2O

Molekulmass

203,24

Analüüs

99,0–101,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

Määramine

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

Vastab nõuetele

Eripöörang

- 22,5° < [α]D
  20 < + 24,0°

(10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

pH

6,7–7,3 (2 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,2 % (80 °C, 5 tundi)

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Mitte üle 0,2 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 242-905-5 |
| Keemiline nimetus | Kaltsium-L-diglutamaat |
| Keemiline valem | C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 või 4) |
| Molekulmass | 332,32 (veevaba vorm) |
| Analüüs | 98,0–102,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | Tetrahüdraat: + 27,4° < [α]D
  20 < + 29,2° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Tetrahüdraat (n=4): kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi) |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Pürrolidoonkarboksüülhape | Mitte üle 0,2 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

242-905-5

Keemiline nimetus

Kaltsium-L-diglutamaat

Keemiline valem

C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 või 4)

Molekulmass

332,32 (veevaba vorm)

Analüüs

98,0–102,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

Määramine

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

Vastab nõuetele

Eripöörang

Tetrahüdraat: + 27,4° < [α]D
  20 < + 29,2° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

Puhtus

Veesisaldus

Tetrahüdraat (n=4): kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi)

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Mitte üle 0,2 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT

| Sünonüümid | Ammooniumglutamaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-447-1 |
| Keemiline nimetus | Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat |
| Keemiline valem | C5H12N2O4 · H2O |
| Molekulmass | 182,18 |
| Analüüs | 99,0–101,0 % veevabast ainest |
| Lahustuvus | Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Ammooniumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | + 25,4° < [α]D
  20 < + 26,4°
  (10 % lahus (veevabast ainest) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
| pH | 6,0–7,0 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (50 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Pürrolidoonkarboksüülhape | Mitte üle 0,2 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Ammooniumglutamaat

Määratlus

EINECS

231-447-1

Keemiline nimetus

Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

Keemiline valem

C5H12N2O4 · H2O

Molekulmass

182,18

Analüüs

99,0–101,0 % veevabast ainest

Lahustuvus

Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber

Määramine

Ammooniumi määramine

Vastab nõuetele

Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

Vastab nõuetele

Eripöörang

- 25,4° < [α]D
  20 < + 26,4°

(10 % lahus (veevabast ainest) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

pH

6,0–7,0 (5 % lahus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (50 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Mitte üle 0,2 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 242-413-0 |
| Keemiline nimetus | Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat |
| Keemiline valem | C10H16MgN2O8 · 4H2O |
| Molekulmass | 388,62 |
| Analüüs | 95,0–105,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Magneesiumi määramine | Vastab nõuetele |
| Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga | Vastab nõuetele |
| Eripöörang | + 23,8° < [α]D
  20 < + 24,4°
  (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
| pH | 6,4–7,5 (10 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 24 % (Karl Fischeri meetod) |
| Kloriid | Mitte üle 0,2 % |
| Pürrolidoonkarboksüülhape | Mitte üle 0,2 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

242-413-0

Keemiline nimetus

Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat

Keemiline valem

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekulmass

388,62

Analüüs

95,0–105,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Magneesiumi määramine

Vastab nõuetele

Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga

Vastab nõuetele

Eripöörang

- 23,8° < [α]D
  20 < + 24,4°

(10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis)

pH

6,4–7,5 (10 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 24 % (Karl Fischeri meetod)

Kloriid

Mitte üle 0,2 %

Pürrolidoonkarboksüülhape

Mitte üle 0,2 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 626 GUANÜÜLHAPE

| Sünonüümid | 5'-guanüülhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 201-598-8 |
| Keemiline nimetus | Guanosiin-5'-monofosforhape |
| Keemiline valem | C10H14N5O8P |
| Molekulmass | 363,22 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti, etanoolis praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 1,5–2,5 (0,25 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,5 % (120 °C, 4 tundi) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

5'-guanüülhape

Määratlus

EINECS

201-598-8

Keemiline nimetus

Guanosiin-5'-monofosforhape

Keemiline valem

C10H14N5O8P

Molekulmass

363,22

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti, etanoolis praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

1,5–2,5 (0,25 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,5 % (120 °C, 4 tundi)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 627 NAATRIUMGUANÜLAAT

| Sünonüümid | Naatrium-5'-guanülaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 221-849-5 |
| Keemiline nimetus | Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat |
| Keemiline valem | C10H12N5Na2O8P · nH2O (n ≈ 7) |
| Molekulmass | 407,19 (veevaba vorm) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,5 (5 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 25 % (120 °C, 4 tundi) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Naatrium-5'-guanülaat

Määratlus

EINECS

221-849-5

Keemiline nimetus

Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H12N5Na2O8P · nH2O (n ≈ 7)

Molekulmass

407,19 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,5 (5 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 25 % (120 °C, 4 tundi)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 628 KAALIUMGUANÜLAAT

| Sünonüümid | Kaalium-5'-guanülaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 226-914-1 |
| Keemiline nimetus | Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat |
| Keemiline valem | C10H12K2N5O8P |
| Molekulmass | 439,40 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustub hästi, etanoolis praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,5 (5 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 5 % (120 °C, 4 tundi) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaalium-5'-guanülaat

Määratlus

EINECS

226-914-1

Keemiline nimetus

Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H12K2N5O8P

Molekulmass

439,40

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustub hästi, etanoolis praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,5 (5 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 5 % (120 °C, 4 tundi)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 629 KALTSIUMGUANÜLAAT

| Sünonüümid | Kaltsium-5'-guanülaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat |
| Keemiline valem | C10H12CaN5O8P · nH2O |
| Molekulmass | 401,20 (veevaba vorm) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustub raskesti. |
| Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,0 (0,05 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 23,0 % (120 °C, 4 tundi) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsium-5'-guanülaat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H12CaN5O8P · nH2O

Molekulmass

401,20 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustub raskesti.

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,0 (0,05 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 23,0 % (120 °C, 4 tundi)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 630 INOSIINHAPE

| Sünonüümid | 5'-inosiinhape |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-045-1 |
| Keemiline nimetus | Inosiin-5'-monofosforhape |
| Keemiline valem | C10H13N4O8P |
| Molekulmass | 348,21 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis |
| Lahustuvus | Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 1,0–2,0 (5 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

5'-inosiinhape

Määratlus

EINECS

205-045-1

Keemiline nimetus

Inosiin-5'-monofosforhape

Keemiline valem

C10H13N4O8P

Molekulmass

348,21

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis

Lahustuvus

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

pH

1,0–2,0 (5 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 631 NAATRIUMINOSINAAT

| Sünonüümid | Dinaatrium-5'-inosinaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 225-146-4 |
| Keemiline nimetus | Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat |
| Keemiline valem | C10H11N4Na2O8P · H2O |
| Molekulmass | 392,17 (veevaba vorm) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,5 |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 28,5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Dinaatrium-5'-inosinaat

Määratlus

EINECS

225-146-4

Keemiline nimetus

Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat

Keemiline valem

C10H11N4Na2O8P · H2O

Molekulmass

392,17 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,5

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 28,5 % (Karl Fischeri meetod)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 632 DIKAALIUMINOSINAAT

| Sünonüümid | Dikaalium-5'-inosinaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 243-652-3 |
| Keemiline nimetus | Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat |
| Keemiline valem | C10H11K2N4O8P |
| Molekulmass | 424,39 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis |
| Lahustuvus | Lahustub hästi vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,5 (5 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 10,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Dikaalium-5'-inosinaat

Määratlus

EINECS

243-652-3

Keemiline nimetus

Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H11K2N4O8P

Molekulmass

424,39

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis

Lahustuvus

Lahustub hästi vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,5 (5 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 10,0 % (Karl Fischeri meetod)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 633 KALTSIUMINOSINAAT

| Sünonüümid | Kaltsium-5'-inosinaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat |
| Keemiline valem | C10H11CaN4O8P · nH2O |
| Molekulmass | 386,19 (veevaba vorm) |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti |
| Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,0 (0,05 % lahus) |
| Spektromeetria | Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Kaltsium-5'-inosinaat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat

Keemiline valem

C10H11CaN4O8P · nH2O

Molekulmass

386,19 (veevaba vorm)

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti

Kirjeldus

Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,0 (0,05 % lahus)

Spektromeetria

Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust |
| Keemiline valem | C10H11N4CaO8P · nH2O
  C10H12N5CaO8P · nH2O |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis |
| Lahustuvus | Vees lahustub halvasti |
| Kirjeldus | Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Kaltsiumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,0 (0,05 % lahus) |
| Puhtus |
| Vesi | Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

Keemiline valem

C10H11N4CaO8P · nH2O

C10H12N5CaO8P · nH2O

Molekulmass

Analüüs

Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis

Lahustuvus

Vees lahustub halvasti

Kirjeldus

Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Kaltsiumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,0 (0,05 % lahus)

Puhtus

Vesi

Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 635 DINAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIID

| Sünonüümid | Dinaatrium-5'-ribonukleotiid |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Dinaatrium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust |
| Keemiline valem | C10H11N4O8P · nH2O
  C10H12N5Na2O8P · nH2O |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
| Kirjeldus | Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber |
| Määramine |
| Riboosi määramine | Vastab nõuetele |
| Orgaanilise fosfaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 7,0–8,5 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 26,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Muud nukleotiidid | Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Dinaatrium-5'-ribonukleotiid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Dinaatrium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

Keemiline valem

C10H11N4O8P · nH2O

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Molekulmass

Analüüs

Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu

Kirjeldus

Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

Määramine

Riboosi määramine

Vastab nõuetele

Orgaanilise fosfaadi määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

pH

7,0–8,5 (5 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 26,0 % (Karl Fischeri meetod)

Muud nukleotiidid

Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMSOOL

i)   GLÜTSIIN

| Sünonüümid | Aminoetaanhape; glükokoll |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-272-2 |
| Keemiline nimetus | Aminoetaanhape |
| Keemiline valem | C2H5NO2 |
| Molekulmass | 75,07 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Aminohappe määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi) |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Aminoetaanhape; glükokoll

Määratlus

EINECS

200-272-2

Keemiline nimetus

Aminoetaanhape

Keemiline valem

C2H5NO2

Molekulmass

75,07

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Aminohappe määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi)

Kuumutamisjääk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

ii)   NAATRIUMGLÜTSINAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 227-842-3 |
| Keemiline nimetus | Naatriumglütsinaat |
| Keemiline valem | C2H5NO2 Na |
| Molekulmass | 98 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
| Määramine |
| Aminohappe määramine | Vastab nõuetele |
| Naatriumi määramine | Vastab nõuetele |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi) |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

227-842-3

Keemiline nimetus

Naatriumglütsinaat

Keemiline valem

C2H5NO2 Na

Molekulmass

98

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega kristallid või kristalne pulber

Määramine

Aminohappe määramine

Vastab nõuetele

Naatriumi määramine

Vastab nõuetele

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi)

Kuumutamisjääk

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 650 TSINKATSETAAT

| Sünonüümid | Tsinkatsetaatdihüdraat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Tsinkatsetaatdihüdraat |
| Keemiline valem | C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Molekulmass | 219,51 |
| Analüüs | C4H6O4 Zn · 2H2O sisaldus 98–102 % |
| Kirjeldus | Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber |
| Määramine |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Tsingi määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 6,0–8,0 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Vees lahustumatu aine | Mitte üle 0,005 % |
| Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg |
| Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg |
| Leelis- ja leelismuldmetallid | Mitte üle 0,2 % |
| Lenduvad orgaanilised ühendid | Vastab nõuetele |
| Raud | Mitte üle 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 20 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

Tsinkatsetaatdihüdraat

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Tsinkatsetaatdihüdraat

Keemiline valem

C4H6O4 Zn · 2H2O

Molekulmass

219,51

Analüüs

C4H6O4 Zn · 2H2O sisaldus 98–102 %

Kirjeldus

Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber

Määramine

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Tsingi määramine

Vastab nõuetele

pH

6,0–8,0 (5 % lahus)

Puhtus

Vees lahustumatu aine

Mitte üle 0,005 %

Kloriidid

Mitte üle 50 mg/kg

Sulfaadid

Mitte üle 100 mg/kg

Leelis- ja leelismuldmetallid

Mitte üle 0,2 %

Lenduvad orgaanilised ühendid

Vastab nõuetele

Raud

Mitte üle 50 mg/kg

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 20 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 5 mg/kg

E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN

| Sünonüümid | Silikoonõli |
| --- | --- |
| Määratlus | Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvrühmadest (CH3)2SiO ning mis on tasakaalustatud otsmiste rühmadega (CH3)3SiO (trimetüülsiloksürühmadega) |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid |
| Keemiline valem | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Silikoone kokku 37,3–38,5 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik |
| Määramine |
| Suhteline tihedus (25 °C/25 °C) | 0,964–0,977 |
| Murdumisnäitaja | 1,400 ≤ ([n]D25 ≤ 1,405 |
| Infrapunaneeldumisspekter | Uuritava aine õhukesel vedelikukihil kahe naatriumkloriidplaadi vahel on infrapunaneeldumisspektris suhtelised maksimumid samadel lainepikkustel kui dimetüülpolüsiloksaani vastaval võrdlusproovil. |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (150 °C, 4 tundi) |
| Viskoossus | Vähemalt 1,00 · 10– 4 m2s– 1 temperatuuril 25 °C |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Silikoonõli

Määratlus

Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvrühmadest (CH3)2SiO ning mis on tasakaalustatud otsmiste rühmadega (CH3)3SiO (trimetüülsiloksürühmadega)

EINECS

Keemiline nimetus

Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid

Keemiline valem

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Molekulmass

Analüüs

Silikoone kokku 37,3–38,5 %

Kirjeldus

Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik

Määramine

Suhteline tihedus (25 °C/25 °C)

0,964–0,977

Murdumisnäitaja

1,400 ≤ ([n]D25 ≤ 1,405

Infrapunaneeldumisspekter

Uuritava aine õhukesel vedelikukihil kahe naatriumkloriidplaadi vahel on infrapunaneeldumisspektris suhtelised maksimumid samadel lainepikkustel kui dimetüülpolüsiloksaani vastaval võrdlusproovil.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (150 °C, 4 tundi)

Viskoossus

Vähemalt 1,00 · 10– 4 m2s– 1 temperatuuril 25 °C

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 901 KOLLANE JA VALGE MEEVAHA

| Sünonüümid | Valge vaha, kollane vaha |
| --- | --- |
| Määratlus | Kollane mesilasvaha saadakse meemesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel
  Valge mesilasvaha saadakse kollase mesilasvaha valgendamisel |
| EINECS | 232-383-7 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni hallikaspruuni (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | 62–65 °C |
| Suhteline tihedus | Ligikaudu 0,96 |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja eetris lahustub hästi |
| Puhtus |
| Happearv | 17–24 |
| Seebistumisarv | 87–104 |
| Peroksiidarv | Mitte üle 5 |
| Glütserool ja teised polüoolid | Mitte üle 0,5 % (glütseroolina) |
| Tseresiin, parafiinid ja muud vahad | Panna 100 ml ümarkolbi 3,0 g proov, lisada 30 ml 4% (mahu järgi) kaaliumhüdroksiidi lahust aldehüüde mittesisaldavas etanoolis ja keeta püstjahutiga ettevaatlikult 2 tundi. Võtta püstjahuti ära ja kohe panna kolbi termomeeter. Panna kolb 80 °C vette ja pidevalt segades jahutada. Kuigi lahus võib olla opalestsentne, ei tohi tekkida sadet enne temperatuurini 65 °C jõudmist. |
| Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid | Keeta 1 g proovi 30 minutit 35 ml naatriumhüdroksiidi lahuses 1 : 7, lisades vett, kui vaja mahu säilitamiseks; seejärel segu jahutada. Vaha eraldub ja järele jääb läbipaistev vedelik. Flitreerida külm segu ja hapestada soolhappega. Sadet ei teki. |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Valge vaha, kollane vaha

Määratlus

Kollane mesilasvaha saadakse meemesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel

Valge mesilasvaha saadakse kollase mesilasvaha valgendamisel

EINECS

232-383-7

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni hallikaspruuni (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn

Määramine

Sulamistemperatuur

62–65 °C

Suhteline tihedus

Ligikaudu 0,96

Lahustuvus

Vees ei lahustu, etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja eetris lahustub hästi

Puhtus

Happearv

17–24

Seebistumisarv

87–104

Peroksiidarv

Mitte üle 5

Glütserool ja teised polüoolid

Mitte üle 0,5 % (glütseroolina)

Tseresiin, parafiinid ja muud vahad

Panna 100 ml ümarkolbi 3,0 g proov, lisada 30 ml 4% (mahu järgi) kaaliumhüdroksiidi lahust aldehüüde mittesisaldavas etanoolis ja keeta püstjahutiga ettevaatlikult 2 tundi. Võtta püstjahuti ära ja kohe panna kolbi termomeeter. Panna kolb 80 °C vette ja pidevalt segades jahutada. Kuigi lahus võib olla opalestsentne, ei tohi tekkida sadet enne temperatuurini 65 °C jõudmist.

Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid

Keeta 1 g proovi 30 minutit 35 ml naatriumhüdroksiidi lahuses 1 : 7, lisades vett, kui vaja mahu säilitamiseks; seejärel segu jahutada. Vaha eraldub ja järele jääb läbipaistev vedelik. Flitreerida külm segu ja hapestada soolhappega. Sadet ei teki.

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 902 KANDELILLAVAHA

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha |
| EINECS | 232-347-0 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha |
| Määramine |
| Suhteline tihedus | Ligikaudu 0,98 |
| Sulamistemperatuur | 68,5–72,5 °C |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, kloroformis ja tolueenis lahustub |
| Puhtus |
| Happearv | 12–22 |
| Seebistumisarv | 43–65 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha

EINECS

232-347-0

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha

Määramine

Suhteline tihedus

Ligikaudu 0,98

Sulamistemperatuur

68,5–72,5 °C

Lahustuvus

Vees ei lahustu, kloroformis ja tolueenis lahustub

Puhtus

Happearv

12–22

Seebistumisarv

43–65

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVAHA

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia prunifera (ka Copernicia cerifera) lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha |
| EINECS | 232-399-4 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber, helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga |
| Määramine |
| Suhteline tihedus | Ligikaudu 0,997 |
| Sulamistemperatuur | 82–86 °C |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, keevas etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja dietüüleetris lahustuv |
| Puhtus |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,25 % |
| Happearv | 2–7 |
| Estriarv | 71–88 |
| Mitteseebistuvad ained | 50 % – 55 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia prunifera (ka Copernicia cerifera) lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha

EINECS

232-399-4

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber, helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga

Määramine

Suhteline tihedus

Ligikaudu 0,997

Sulamistemperatuur

82–86 °C

Lahustuvus

Vees ei lahustu, keevas etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja dietüüleetris lahustuv

Puhtus

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,25 %

Happearv

2–7

Estriarv

71–88

Mitteseebistuvad ained

50 % – 55 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 904 ŠELLAK

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mida on puhastatud ja valgendatud |
| EINECS | 232-549-9 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valgendatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik
  Vaha mittesisaldav valgendatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ei lahustu, alkoholis lahustub hästi, kuigi väga aeglaselt, atsetoonis lahustub halvasti |
| Happearv | 60–89 |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 6,0 % (40 °C, 15 tundi silikageeli kohal) |
| Kampol | Ei sisalda |
| Vaha | Valgendatud šellak: mitte üle 5,5 %
  Vaha mittesisaldav pleegitatud šellak: mitte üle 0,2 % |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mida on puhastatud ja valgendatud

EINECS

232-549-9

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valgendatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik

Vaha mittesisaldav valgendatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu, alkoholis lahustub hästi, kuigi väga aeglaselt, atsetoonis lahustub halvasti

Happearv

60–89

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6,0 % (40 °C, 15 tundi silikageeli kohal)

Kampol

Ei sisalda

Vaha

Valgendatud šellak: mitte üle 5,5 %

Vaha mittesisaldav pleegitatud šellak: mitte üle 0,2 %

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTALNE VAHA

| Sünonüümid | Toorparafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin |
| --- | --- |
| Määratlus | Naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segud |
| Kirjeldus | Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnatu vaha |
| Määramine |
| Lahustuvus | Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis |
| Murdumisnäitaja | [n] D
  100 1,434–1,448
  või alternatiiv [n]D
  120 1,426–1,440 |
| Puhtus |
| Molekulmass | Keskmine mitte alla 500 |
| Viskoossus | Mitte alla 1,1 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 100 °C
  või mitte alla 0,8 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 120 °C, kui aine on tahke temperatuuril 100 °C |
| Kuumutamisjääk | Mitte rohkem kui 0,1% |
| 5 % destillatsioonile vastav süsinikuarv | Mitte üle 5 % molekulidest süsinikuarvuga alla 25 |
| Värvus | Vastab nõuetele |
| Väävel | Mitte üle 0,4 massiprotsendi |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg |
| Polütsüklilised aromaatsed ühendid | Benso(a)püreeni kuni 50 μg/kg |

Sünonüümid

Toorparafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin

Määratlus

Naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segud

Kirjeldus

Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnatu vaha

Määramine

Lahustuvus

Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis

Murdumisnäitaja

[n] D
  100 1,434–1,448

või alternatiiv [n]D
  120 1,426–1,440

Puhtus

Molekulmass

Keskmine mitte alla 500

Viskoossus

Mitte alla 1,1 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 100 °C

või mitte alla 0,8 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 120 °C, kui aine on tahke temperatuuril 100 °C

Kuumutamisjääk

Mitte rohkem kui 0,1%

5 % destillatsioonile vastav süsinikuarv

Mitte üle 5 % molekulidest süsinikuarvuga alla 25

Värvus

Vastab nõuetele

Väävel

Mitte üle 0,4 massiprotsendi

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 3 mg/kg

Polütsüklilised aromaatsed ühendid

Benso(a)püreeni kuni 50 μg/kg

E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN

| Sünonüümid | Hüdrogeenitud polü-α-olefiin; hüdrogeenitud polüdets-1-een |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | C10nH20n+2, kus n = 3,...,6 |
| Molekulmass | 560 (keskmine) |
| Analüüs | Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine: | C30: 13–37 % |

Sünonüümid

Hüdrogeenitud polü-α-olefiin; hüdrogeenitud polüdets-1-een

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

C10nH20n+2, kus n = 3,...,6

Molekulmass

560 (keskmine)

Analüüs

Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine:

C30: 13–37 %

| | C40: 35–70 % |
| --- | --- |

C40: 35–70 %

| | C50: 9–25 % |
| --- | --- |

C50: 9–25 %

| | C60: 1–7 % |
| --- | --- |

C60: 1–7 %

Kirjeldus

Määramine

Lahustuvus

Vees ei lahustu; etanoolis lahustub halvasti; lahustub tolueenis

Põlemine

Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna

Viskoossus

5,7 × 10– 6 – 6,1 × 10– 6 m2s– 1 temperatuuril 100 °C

Puhtus

Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid

Mitte üle 1,5 %

Kergesti karboniseeritavad ained

Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane

Nikkel

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 912 MONTAANHAPPE ESTRID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Montaanhappe estrid |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed |
| Määramine |
| Tihedus | 0,98–1,05 (20 °C) |
| Tilktemperatuur | Suurem kui 77 °C |
| Puhtus |
| Happearv | Mitte üle 40 |
| Glütserool | Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga) |
| Muud polüoolid | Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga) |
| Muud vahaliigid | Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga) |
| Arseen | Mitte üle 2 mg/kg |
| Kroom | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga

EINECS

Keemiline nimetus

Montaanhappe estrid

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

Määramine

Tihedus

0,98–1,05 (20 °C)

Tilktemperatuur

Suurem kui 77 °C

Puhtus

Happearv

Mitte üle 40

Glütserool

Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga)

Muud polüoolid

Mitte üle 1 % (määratuna gaasikromatograafiga)

Muud vahaliigid

Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga)

Arseen

Mitte üle 2 mg/kg

Kroom

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Oksüdeeritud polüetüleen |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed |
| Määramine |
| Tihedus | 0,92–1,05 (20 °C) |
| Tilktemperatuur | Üle 95 °C |
| Puhtus |
| Happearv | Mitte üle 70 |
| Viskoossus | Vähemalt 8,1 · 10– 5 m2 s– 1 120 °C juures |
| Muud vahaliigid | Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga) |
| Hapnik | Mitte üle 9,5 % |
| Kroom | Mitte üle 5 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused

EINECS

Keemiline nimetus

Oksüdeeritud polüetüleen

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

Määramine

Tihedus

0,92–1,05 (20 °C)

Tilktemperatuur

Üle 95 °C

Puhtus

Happearv

Mitte üle 70

Viskoossus

Vähemalt 8,1 · 10– 5 m2 s– 1 120 °C juures

Muud vahaliigid

Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga)

Hapnik

Mitte üle 9,5 %

Kroom

Mitte üle 5 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 920 L-TSÜSTEIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid |
| EINECS | 200-157-7 (veevaba vorm) |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | C3H7NO2S · HCl · nH2O, kus n = 0 või 1 |
| Molekulmass | 157,62 (veevaba vorm) |
| Analüüs | 98,0–101,5 % veevabas aines |
| Kirjeldus | Valge pulber või värvusetud kristallid |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja etanoolis lahustub hästi |
| Sulamistemperatuur | Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 °C |
| Eripöörang | + 5,0° ≤ [α]D
  20 ≤ + 8,0° või
  - 4,9° ≤ [α]D
  25 ≤ +7,9° |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | 8,0–12,0 %
  Mitte üle 2,0 % (veevaba vorm) |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 0,1 % |
| Ammooniumioonid | Mitte üle 200 mg/kg |
| Arseen | Mitte üle 1,5 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid

EINECS

200-157-7 (veevaba vorm)

Keemiline nimetus

Keemiline valem

C3H7NO2S · HCl · nH2O, kus n = 0 või 1

Molekulmass

157,62 (veevaba vorm)

Analüüs

98,0–101,5 % veevabas aines

Kirjeldus

Valge pulber või värvusetud kristallid

Määramine

Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustub hästi

Sulamistemperatuur

Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 °C

Eripöörang

- 5,0° ≤ [α]D
  20 ≤ + 8,0° või

- 4,9° ≤ [α]D
  25 ≤ +7,9°

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

8,0–12,0 %

Mitte üle 2,0 % (veevaba vorm)

Kuumutamisjääk

Mitte üle 0,1 %

Ammooniumioonid

Mitte üle 200 mg/kg

Arseen

Mitte üle 1,5 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

E 927b KARBAMIID

| Sünonüümid | Uurea |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-315-5 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | CH4N2O |
| Molekulmass | 60,06 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabas aines |
| Kirjeldus | Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalne pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi.
  Etanoolis lahustub |
| Sadestamine lämmastikhappega | Nõuetekohane tulemus on, kui tekib valge värvusega kristalne sade |
| Värvusreaktsioon | Nõuetekohane tulemus on, kui tekib punakasvioletne värvus |
| Sulamistemperatuur | 132 °C – 135 °C |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1,0 % (105 °C, 1 tund) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Etanoolis lahustumatud ühendid | Mitte üle 0,04 % |
| Aluselisus | Vastab nõuetele |
| Ammooniumioonid | Mitte üle 500 mg/kg |
| Biureet | Mitte üle 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Uurea

Määratlus

EINECS

200-315-5

Keemiline nimetus

Keemiline valem

CH4N2O

Molekulmass

60,06

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabas aines

Kirjeldus

Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalne pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi.

Etanoolis lahustub

Sadestamine lämmastikhappega

Nõuetekohane tulemus on, kui tekib valge värvusega kristalne sade

Värvusreaktsioon

Nõuetekohane tulemus on, kui tekib punakasvioletne värvus

Sulamistemperatuur

132 °C – 135 °C

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1,0 % (105 °C, 1 tund)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Etanoolis lahustumatud ühendid

Mitte üle 0,04 %

Aluselisus

Vastab nõuetele

Ammooniumioonid

Mitte üle 500 mg/kg

Biureet

Mitte üle 0,1 %

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 938 ARGOON

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-147-0 |
| Keemiline nimetus | Argoon |
| Keemiline valem | Ar |
| Aatommass | 40 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,05 % |
| Metaan ja muud süsivesinikud | Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-147-0

Keemiline nimetus

Argoon

Keemiline valem

Ar

Aatommass

40

Analüüs

Vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

Määramine

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 %

Metaan ja muud süsivesinikud

Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

E 939 HEELIUM

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-168-5 |
| Keemiline nimetus | Heelium |
| Keemiline valem | He |
| Aatommass | 4 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,05 % |
| Metaan ja muud süsivesinikud | Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-168-5

Keemiline nimetus

Heelium

Keemiline valem

He

Aatommass

4

Analüüs

Vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

Määramine

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 %

Metaan ja muud süsivesinikud

Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

E 941 LÄMMASTIK

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-783-9 |
| Keemiline nimetus | Lämmastik |
| Keemiline valem | N2 |
| Molekulmass | 28 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,05 % |
| Süsinikmonooksiid | Mitte üle10 μl /l |
| Metaan ja muud süsivesinikud | Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |
| Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid | Mitte üle 10 μl /l |
| Hapnik | Mitte üle 1 % |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-783-9

Keemiline nimetus

Lämmastik

Keemiline valem

N2

Molekulmass

28

Analüüs

Vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

Määramine

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 %

Süsinikmonooksiid

Mitte üle10 μl /l

Metaan ja muud süsivesinikud

Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid

Mitte üle 10 μl /l

Hapnik

Mitte üle 1 %

E 942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 233-032-0 |
| Keemiline nimetus | Dilämmastikmonooksiid |
| Keemiline valem | N2O |
| Molekulmass | 44 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,05 % |
| Süsinikmonooksiid | Mitte üle 30 μl /l |
| Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid | Mitte üle 10 μl /l |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

233-032-0

Keemiline nimetus

Dilämmastikmonooksiid

Keemiline valem

N2O

Molekulmass

44

Analüüs

Vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas

Määramine

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 %

Süsinikmonooksiid

Mitte üle 30 μl /l

Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid

Mitte üle 10 μl /l

E 943a BUTAAN

| Sünonüümid | n-butaan |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Butaan |
| Keemiline valem | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekulmass | 58,12 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 96 % |
| Kirjeldus | Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Aururõhk | 108,935 kPa temperatuuril 20 °C |
| Puhtus |
| Metaan | Mitte üle 0,15 mahuprotsenti |
| Etaan | Mitte üle 0,5 mahuprotsenti |
| Propaan | Mitte üle 1,5 mahuprotsenti |
| Isobutaan | Mitte üle 3,0 mahuprotsenti |
| 1,3-butadieen | Mitte üle 0,1 mahuprotsenti |
| Niiskus | Mitte üle 0,005 % |

Sünonüümid

n-butaan

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Butaan

Keemiline valem

CH3CH2CH2CH3

Molekulmass

58,12

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96 %

Kirjeldus

Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

Määramine

Aururõhk

108,935 kPa temperatuuril 20 °C

Puhtus

Metaan

Mitte üle 0,15 mahuprotsenti

Etaan

Mitte üle 0,5 mahuprotsenti

Propaan

Mitte üle 1,5 mahuprotsenti

Isobutaan

Mitte üle 3,0 mahuprotsenti

1,3-butadieen

Mitte üle 0,1 mahuprotsenti

Niiskus

Mitte üle 0,005 %

E 943b ISOBUTAAN

| Sünonüümid | 2-metüülpropaan |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | 2-metüülpropaan |
| Keemiline valem | (CH3)2CH CH3 |
| Molekulmass | 58,12 |
| Analüüs | Sisaldus mitte alla 94 % |
| Kirjeldus | Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Aururõhk | 205,465 kPa temperatuuril 20 °C |
| Puhtus |
| Metaan | Mitte üle 0,15 mahuprotsenti |
| Etaan | Mitte üle 0,5 mahuprotsenti |
| Propaan | Mitte üle 2,0 mahuprotsenti |
| n-butaan | Mitte üle 4,0 mahuprotsenti |
| 1,3-butadieen | Mitte üle 0,1 mahuprotsenti |
| Niiskus | Mitte üle 0,005 % |

Sünonüümid

2-metüülpropaan

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

2-metüülpropaan

Keemiline valem

(CH3)2CH CH3

Molekulmass

58,12

Analüüs

Sisaldus mitte alla 94 %

Kirjeldus

Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

Määramine

Aururõhk

205,465 kPa temperatuuril 20 °C

Puhtus

Metaan

Mitte üle 0,15 mahuprotsenti

Etaan

Mitte üle 0,5 mahuprotsenti

Propaan

Mitte üle 2,0 mahuprotsenti

n-butaan

Mitte üle 4,0 mahuprotsenti

1,3-butadieen

Mitte üle 0,1 mahuprotsenti

Niiskus

Mitte üle 0,005 %

E 944 PROPAAN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Propaan |
| Keemiline valem | CH3CH2CH3 |
| Molekulmass | 44,09 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 95 % |
| Kirjeldus | Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik |
| Määramine |
| Aururõhk | 732,910 kPa temperatuuril 20 °C |
| Puhtus |
| Metaan | Mitte üle 0,15 mahuprotsenti |
| Etaan | Mitte üle 1,5 mahuprotsenti |
| Isobutaan | Mitte üle 2,0 mahuprotsenti |
| n-butaan | Mitte üle 1,0 mahuprotsent |
| 1,3-butadieen | Mitte üle 0,1 mahuprotsenti |
| Niiskus | Mitte üle 0,005 % |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Propaan

Keemiline valem

CH3CH2CH3

Molekulmass

44,09

Analüüs

Sisaldus vähemalt 95 %

Kirjeldus

Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

Määramine

Aururõhk

732,910 kPa temperatuuril 20 °C

Puhtus

Metaan

Mitte üle 0,15 mahuprotsenti

Etaan

Mitte üle 1,5 mahuprotsenti

Isobutaan

Mitte üle 2,0 mahuprotsenti

n-butaan

Mitte üle 1,0 mahuprotsent

1,3-butadieen

Mitte üle 0,1 mahuprotsenti

Niiskus

Mitte üle 0,005 %

E 948 HAPNIK

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 231-956-9 |
| Keemiline nimetus | Hapnik |
| Keemiline valem | O2 |
| Molekulmass | 32 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,05 % |
| Metaan ja muud süsivesinikud | Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

231-956-9

Keemiline nimetus

Hapnik

Keemiline valem

O2

Molekulmass

32

Analüüs

Vähemalt 99 %

Kirjeldus

Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

Määramine

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,05 %

Metaan ja muud süsivesinikud

Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks)

E 949 VESINIK

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 215-605-7 |
| Keemiline nimetus | Vesinik |
| Keemiline valem | H2 |
| Molekulmass | 2 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 99,9 % |
| Kirjeldus | Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,005 mahuprotsenti |
| Hapnik | Mitte üle 0,001 mahuprotsenti |
| Lämmastik | Mitte üle 0,07 mahuprotsenti |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

215-605-7

Keemiline nimetus

Vesinik

Keemiline valem

H2

Molekulmass

2

Analüüs

Sisaldus vähemalt 99,9 %

Kirjeldus

Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas

Määramine

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,005 mahuprotsenti

Hapnik

Mitte üle 0,001 mahuprotsenti

Lämmastik

Mitte üle 0,07 mahuprotsenti

E 950 KAALIUMATSESULFAAM

| Sünonüümid | Atsesulfaamkaalium; atsesulfaam-K, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 259-715-3 |
| Keemiline nimetus | 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool |
| Keemiline valem | C4H4KNO4S |
| Molekulmass | 201,24 |
| Analüüs | Soola C4H4KNO4S sisaldus veevabas massis vähemalt 99 % |
| Kirjeldus | Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
| Ultraviolettkiirguse neeldumine | Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures |
| Kaaliumi määramine | Vastab nõuetele (uuritakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti) |
| Sadestamiskatse | Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad naatriumkoobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi) |
| Orgaanilised lisandid | Vastab nõuetele: 20 mg/kg UV-aktiivseid koostisosi |
| Fluoriidid | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Atsesulfaamkaalium; atsesulfaam-K, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool

Määratlus

EINECS

259-715-3

Keemiline nimetus

6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool

Keemiline valem

C4H4KNO4S

Molekulmass

201,24

Analüüs

Soola C4H4KNO4S sisaldus veevabas massis vähemalt 99 %

Kirjeldus

Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

Ultraviolettkiirguse neeldumine

Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures

Kaaliumi määramine

Vastab nõuetele (uuritakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti)

Sadestamiskatse

Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad naatriumkoobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)

Orgaanilised lisandid

Vastab nõuetele: 20 mg/kg UV-aktiivseid koostisosi

Fluoriidid

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 951 ASPARTAAM

| Sünonüümid | Aspartüülfenüülalaniini metüülester |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 245-261-3 |
| Keemiline nimetus | N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksüfenetüül)-suktsiinamiidhappe N-metüülester |
| Keemiline valem | C14H18N2O5 |
| Molekulmass | 294,31 |
| Analüüs | C14H18N2O5 sisaldus 98 % – 102 % veevabas massis |
| Kirjeldus | Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja etanoolis vähelahustuv |
| pH | 4,5–6,0 (lahus 1: 125) |
| Eripöörang | [α]D
  20: + 14,5° kuni + 16,5°
  Määratakse proovilahuses, milles on 4 osa uuritavat ainet ja 100 osa 15 N sipelghapet 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 4,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Läbilaskvus | 1 % lahuse läbilaskvus 2 N soolhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N soolhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022 |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| 5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape | Mitte üle 1,5 % veevabast massist |

Sünonüümid

Aspartüülfenüülalaniini metüülester

Määratlus

EINECS

245-261-3

Keemiline nimetus

N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksüfenetüül)-suktsiinamiidhappe N-metüülester

Keemiline valem

C14H18N2O5

Molekulmass

294,31

Analüüs

C14H18N2O5 sisaldus 98 % – 102 % veevabas massis

Kirjeldus

Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Vees ja etanoolis vähelahustuv

pH

4,5–6,0 (lahus 1: 125)

Eripöörang

[α]D
  20: + 14,5° kuni + 16,5°

Määratakse proovilahuses, milles on 4 osa uuritavat ainet ja 100 osa 15 N sipelghapet 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 4,5 % (105 °C, 4 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Läbilaskvus

1 % lahuse läbilaskvus 2 N soolhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N soolhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape

Mitte üle 1,5 % veevabast massist

E 952 TSÜKLAMIINHAPE NING SELLE NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

i)   TSÜKLAMIINHAPE

| Sünonüümid | Tsükloheksüülsulfaamhape; tsüklamaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 202-898-1 |
| Keemiline nimetus | Tsükloheksaansulfaamhape; tsükloheksüülaminosulfoonhape |
| Keemiline valem | C6H13NO3S |
| Molekulmass | 179,24 |
| Analüüs | Aine C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98–102 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Praktiliselt värvusetu valge kristalne pulber Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja etanoolis lahustub |
| Sadestamiskatse | 2 % lahus hapestatakse soolhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Läbipaistvale lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund) |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Tsükloheksüülamiin | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Ditsükloheksüülamiin | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Aniliin | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Tsükloheksüülsulfaamhape; tsüklamaat

Määratlus

EINECS

202-898-1

Keemiline nimetus

Tsükloheksaansulfaamhape; tsükloheksüülaminosulfoonhape

Keemiline valem

C6H13NO3S

Molekulmass

179,24

Analüüs

Aine C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98–102 % veevabast massist

Kirjeldus

Praktiliselt värvusetu valge kristalne pulber Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustub

Sadestamiskatse

2 % lahus hapestatakse soolhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Läbipaistvale lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Tsükloheksüülamiin

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Ditsükloheksüülamiin

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Aniliin

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

ii)   NAATRIUMTSÜKLAMAAT

| Sünonüümid | Naatriumtsüklamaat |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-348-9 |
| Keemiline nimetus | Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat |
| Keemiline valem | C6H12NNaO3S ja dihüdraat C6H12NNaO3S·2H2O |
| Molekulmass | 201,22 (veevaba vorm)
  237,22 (hüdraatunud vorm) |
| Analüüs | 98–102 % kuivainest;
  dihüdraat: vähemalt 84 % kuivainest |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)
  Mitte üle 15,2 % (105 °C, 2 tundi) dihüdraadi puhul |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Tsükloheksüülamiin | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Ditsükloheksüülamiin | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Aniliin | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Naatriumtsüklamaat

Määratlus

EINECS

205-348-9

Keemiline nimetus

Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat

Keemiline valem

C6H12NNaO3S ja dihüdraat C6H12NNaO3S·2H2O

Molekulmass

201,22 (veevaba vorm)

237,22 (hüdraatunud vorm)

Analüüs

98–102 % kuivainest;

dihüdraat: vähemalt 84 % kuivainest

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund)

Mitte üle 15,2 % (105 °C, 2 tundi) dihüdraadi puhul

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Tsükloheksüülamiin

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Ditsükloheksüülamiin

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Aniliin

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

iii)   KALTSIUMTSÜKLAMAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 205-349-4 |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat |
| Keemiline valem | C12H24CaN2O6S2 · 2H2O |
| Molekulmass | 432,57 |
| Analüüs | 98–101 % kuivainest |
| Kirjeldus | Valged, värvitud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund);
  mitte üle 8,5 % (140 °C, 4 tundi) dihüdraadi puhul |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Tsükloheksüülamiin | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Ditsükloheksüülamiin | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Aniliin | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

205-349-4

Keemiline nimetus

Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat

Keemiline valem

C12H24CaN2O6S2 · 2H2O

Molekulmass

432,57

Analüüs

98–101 % kuivainest

Kirjeldus

Valged, värvitud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund);

mitte üle 8,5 % (140 °C, 4 tundi) dihüdraadi puhul

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Tsükloheksüülamiin

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Ditsükloheksüülamiin

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Aniliin

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

E 953 ISOMALT

| Sünonüümid | Hüdrogeenitud isomaltuloos |
| --- | --- |
| Määratlus | Saadakse sahharoosist Protaminobacter rubrumi eluvõimetute rakkude abil tehtud ensümaatilisele konversioonile järgneval katalüütilisel hüdrogeenimisel |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid:
  6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja
  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM) |
| Keemiline valem | 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11

  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11·2H2O |
| Molekulmass | 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,3
  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,3 |
| Analüüs | Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast massist. |
| Kirjeldus | Lõhnatu, valge värvusega veidi hügroskoopne kristalne mass. |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv. |
| Vedelikkromatograafiline uuring | Võrdlus vastava isomalti võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi retentsiooniajad on lähedased. |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetodiga) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 % veevabast massist |
| D-mannitool | Mitte üle 3 % |
| D-sorbitool | Mitte üle 6 % |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Hüdrogeenitud isomaltuloos

Määratlus

Saadakse sahharoosist Protaminobacter rubrumi eluvõimetute rakkude abil tehtud ensümaatilisele konversioonile järgneval katalüütilisel hüdrogeenimisel

EINECS

Keemiline nimetus

Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid:

6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja

1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM)

Keemiline valem

6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11

1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11·2H2O

Molekulmass

6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,3

1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,3

Analüüs

Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast massist.

Kirjeldus

Lõhnatu, valge värvusega veidi hügroskoopne kristalne mass.

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv.

Vedelikkromatograafiline uuring

Võrdlus vastava isomalti võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi retentsiooniajad on lähedased.

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetodiga)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,05 % veevabast massist

D-mannitool

Mitte üle 3 %

D-sorbitool

Mitte üle 6 %

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

E 954 SAHHARIIN NING SELLE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

i)   SAHHARIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 201-321-0 |
| Keemiline nimetus | 3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid |
| Keemiline valem | C7H5NO3S |
| Molekulmass | 183,18 |
| Analüüs | Aine C7H5NO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis |
| Kirjeldus | Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna meeldiva lõhnaga Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos. |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi) |
| Sulamistemperatuur | 226–230 °C |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki |
| o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Ei sisalda |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

201-321-0

Keemiline nimetus

3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid

Keemiline valem

C7H5NO3S

Molekulmass

183,18

Analüüs

Aine C7H5NO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis

Kirjeldus

Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna meeldiva lõhnaga Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos.

Määramine

Lahustuvus

Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi)

Sulamistemperatuur

226–230 °C

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Bensoe- ja salitsüülhape

10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki

o-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

p-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Bensoehappe p-sulfoonamiid

Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

Kergesti karboniseeritavad ained

Ei sisalda

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

ii)   NAATRIUMSAHHARIIN

| Sünonüümid | Sahhariin; sahhariini naatriumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 204-886-1 |
| Keemiline nimetus | Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli naatriumsool; oksobensisosulfonasool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat |
| Keemiline valem | C7H4NNaO3S·2H2O |
| Molekulmass | 241,19 |
| Analüüs | Aine C7H4NNaO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis |
| Kirjeldus | Valged kristallid või valge kristalne porsunud pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes |
| Määramine |
| Lahustuvus | Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (120 °C, 4 tundi) |
| Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1:20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki. |
| o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Ei sisalda |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Sahhariin; sahhariini naatriumsool

Määratlus

EINECS

204-886-1

Keemiline nimetus

Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli naatriumsool; oksobensisosulfonasool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat

Keemiline valem

C7H4NNaO3S·2H2O

Molekulmass

241,19

Analüüs

Aine C7H4NNaO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis

Kirjeldus

Valged kristallid või valge kristalne porsunud pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes

Määramine

Lahustuvus

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15 % (120 °C, 4 tundi)

Bensoe- ja salitsüülhape

10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1:20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.

o-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

p-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Bensoehappe p-sulfoonamiid

Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

Kergesti karboniseeritavad ained

Ei sisalda

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

iii)   KALTSIUMSAHHARIIN

| Sünonüümid | Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| Keemiline nimetus | Kaltsium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaltsiumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2:7) |
| EINECS | 229-349-9 |
| Keemiline valem | C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O |
| Molekulmass | 467,48 |
| Analüüs | C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 13,5 % (120 °C, 4 tundi) |
| Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki. |
| o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Ei sisalda |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool

Määratlus

Keemiline nimetus

Kaltsium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaltsiumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2:7)

EINECS

229-349-9

Keemiline valem

C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O

Molekulmass

467,48

Analüüs

C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

Kirjeldus

Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes

Määramine

Lahustuvus

Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 13,5 % (120 °C, 4 tundi)

Bensoe- ja salitsüülhape

10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.

o-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

p-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Bensoehappe p-sulfoonamiid

Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

Kergesti karboniseeritavad ained

Ei sisalda

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

iv)   KAALIUMSAHHARIIN

| Sünonüümid | Sahhariin; sahhariini kaaliumsool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaaliumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumsoola monohüdraat |
| Keemiline valem | C7H4KNO3S·H2O |
| Molekulmass | 239,77 |
| Analüüs | C7H4KNO3S sisaldus on 99–101 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega lõhnata või õrna lõhnaga kristallid või kristalne pulber, millel on tugev magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos. |
| Määramine |
| Lahustuvus | Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 8 % (120 °C, 4 tundi) |
| Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki. |
| o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
| Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
| Kergesti karboniseeritavad ained | Ei sisalda |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Seleen | Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Sahhariin; sahhariini kaaliumsool

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaaliumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumsoola monohüdraat

Keemiline valem

C7H4KNO3S·H2O

Molekulmass

239,77

Analüüs

C7H4KNO3S sisaldus on 99–101 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega lõhnata või õrna lõhnaga kristallid või kristalne pulber, millel on tugev magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos.

Määramine

Lahustuvus

Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 8 % (120 °C, 4 tundi)

Bensoe- ja salitsüülhape

10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki.

o-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

p-tolueensulfoonamiid

Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist

Bensoehappe p-sulfoonamiid

Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist

Kergesti karboniseeritavad ained

Ei sisalda

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Seleen

Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

E 955 SUKRALOOS

| Sünonüümid | 4,1’,6’-triklorogalaktosukroos |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 259-952-2 |
| Keemiline nimetus | 1,6-dikloro-1,6-dideoksü-β-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid |
| Keemiline valem | C12H19Cl3O8 |
| Molekulmass | 397,64 |
| Analüüs | Aine C12H19Cl3O8 sisaldus on 98–102 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kuni koltunud valge peaaegu lõhnatu kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, metanoolis ja etanoolis kergesti lahustuv.
  Etüülatsetaadis vähelahustuv. |
| Infrapunaneeldumisspekter | Kaaliumbromiidi abil valmistatud proovi ja sukraloosi etalonproovi infrapunase neeldumisspektri suhtelised maksimumid on ühesugustel lainepikkustel |
| Kihtkromatograafia | Katselahuse peamise laigu suhteline retentsioon langeb kokku muude klooritud disahhariidide uurimisel kasutatava võrdluslahuse A peamise laigu suhtelise retentsiooniga. Võrdluslahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi etaloni 10 ml metanoolis. |
| Eripöörang | +84,0° ≤ [α] D
  20 ≤ + 87,5° arvutatud veevaba massi järgi [10-(massi/mahu)protsendiline lahus] |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 2,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,7 % |
| Muud klooritud disahhariidid | Mitte üle 0,5 % |
| Klooritud monosahhariidid | Mitte üle 0,1 % |
| Trifenüülfosfiinoksiid | Mitte üle 150 mg/kg |
| Metanool | Mitte üle 0,1 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

4,1’,6’-triklorogalaktosukroos

Määratlus

EINECS

259-952-2

Keemiline nimetus

1,6-dikloro-1,6-dideoksü-β-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid

Keemiline valem

C12H19Cl3O8

Molekulmass

397,64

Analüüs

Aine C12H19Cl3O8 sisaldus on 98–102 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni koltunud valge peaaegu lõhnatu kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees, metanoolis ja etanoolis kergesti lahustuv.

Etüülatsetaadis vähelahustuv.

Infrapunaneeldumisspekter

Kaaliumbromiidi abil valmistatud proovi ja sukraloosi etalonproovi infrapunase neeldumisspektri suhtelised maksimumid on ühesugustel lainepikkustel

Kihtkromatograafia

Katselahuse peamise laigu suhteline retentsioon langeb kokku muude klooritud disahhariidide uurimisel kasutatava võrdluslahuse A peamise laigu suhtelise retentsiooniga. Võrdluslahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi etaloni 10 ml metanoolis.

Eripöörang

+84,0° ≤ [α] D
  20 ≤ + 87,5° arvutatud veevaba massi järgi [10-(massi/mahu)protsendiline lahus]

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 2,0 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,7 %

Muud klooritud disahhariidid

Mitte üle 0,5 %

Klooritud monosahhariidid

Mitte üle 0,1 %

Trifenüülfosfiinoksiid

Mitte üle 150 mg/kg

Metanool

Mitte üle 0,1 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 957 TAUMATIIN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 258-822-2 |
| Keemiline nimetus | Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi |
| Keemiline valem | 207 aminohappest koosnev polüpeptiid |
| Molekulmass | Taumatiin I 22209
  Taumatiin II 22293 |
| Analüüs | Sisaldab lämmastikku vähemalt 15,1 % kuivainest, mis vastab vähemalt 93 % valgusisaldusele (N × 6,2) |
| Kirjeldus | Kreemika värvusega lõhnatu pulber. Ligikaudu 2 000 – 3 000 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 9 % (105 °C, püsiva massini) |
| Süsivesikud | Mitte üle 3 % veevabast massist |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 2 % veevabast massist |
| Alumiinium | Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Aeroobsete mikroobide koguarv | Mitte üle 1 000 PMÜ/g |
| Escherichia coli | 1 grammis ei leidu |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

258-822-2

Keemiline nimetus

Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi

Keemiline valem

207 aminohappest koosnev polüpeptiid

Molekulmass

Taumatiin I 22209

Taumatiin II 22293

Analüüs

Sisaldab lämmastikku vähemalt 15,1 % kuivainest, mis vastab vähemalt 93 % valgusisaldusele (N × 6,2)

Kirjeldus

Kreemika värvusega lõhnatu pulber. Ligikaudu 2 000 – 3 000 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 9 % (105 °C, püsiva massini)

Süsivesikud

Mitte üle 3 % veevabast massist

Sulfaattuhk

Mitte üle 2 % veevabast massist

Alumiinium

Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Aeroobsete mikroobide koguarv

Mitte üle 1 000 PMÜ/g

Escherichia coli

1 grammis ei leidu

E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON

| Sünonüümid | Hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC |
| --- | --- |
| Määratlus | Aine saadakse neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel |
| EINECS | 243-978-6 |
| Keemiline nimetus | 2-O-α-L-ramnopüranosüül-4′-β-D-glükopüranosüülhesperetiindihüdrokalkoon |
| Keemiline valem | C28H36O15 |
| Molekulmass | 612,6 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 96 % kuivainest |
| Kirjeldus | Määrdunudvalge lõhnatu kristalne pulber Ligikaudu 1 000 – 1 800 korda magusam kui sahharoos |
| Määramine |
| Lahustuvus | Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis |
| UV neeldumise maksimum | 282–283 nm lahuses, kus 2 mg on lahustatud 100 ml metanoolis |
| Neu katse | Umbes 10 mg neohesperidiin DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 11 % (105 °C, 3 tundi) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC

Määratlus

Aine saadakse neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel

EINECS

243-978-6

Keemiline nimetus

2-O-α-L-ramnopüranosüül-4′-β-D-glükopüranosüülhesperetiindihüdrokalkoon

Keemiline valem

C28H36O15

Molekulmass

612,6

Analüüs

Sisaldus vähemalt 96 % kuivainest

Kirjeldus

Määrdunudvalge lõhnatu kristalne pulber Ligikaudu 1 000 – 1 800 korda magusam kui sahharoos

Määramine

Lahustuvus

Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis

UV neeldumise maksimum

282–283 nm lahuses, kus 2 mg on lahustatud 100 ml metanoolis

Neu katse

Umbes 10 mg neohesperidiin DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 11 % (105 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 % veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

E 960 STEVIOOGLÜKOSIIDID

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Valmistamine toimub kahes peamises järgus: esiteks ekstraheeritakse Stevia rebaudiana Bertoni taime lehti veega ja ekstrakti puhastatakse ioonkromatograafia meetodil, mille tulemusena saadakse esialgne stevioolglükosiidi ekstrakt; teises järgus kristalliseeritakse stevioolglükosiid metanoolist või etanooli vesilahusest ja saadakse lõpptoode, milles leidub põhiliselt (vähemalt 75%) steviosiidi ja/või A-rebaudiosiidi.
  Tootes võib leiduda lisandina vaike, mis on sattunud sinna ioonvahetusporotsessis. On tehtud kindlaks, et väikeses koguses (0,10–0.37 massiprotsenti) võib valmistamisel tekkida teisi stevioolglükosiide, mida looduslikult Stevia rebaudiana taimes ei leidu. |
| Keemiline nimetus | Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester
  Rebaudiosiid A: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester |
| Keemiline valem | Triviaalnimetus | Valem | Teisendustegur |
| Steviool | C20H30O3 | 1,00 |
| Steviosiid | C38H60O18 | 0,40 |
| A-rebaudiosiid | C44H70O23 | 0,33 |
| C-rebaudiosiid | C44H70O22 | 0,34 |
| A-dulkosiid | C38H60O17 | 0,40 |
| Rubusosiid | C32H50O13 | 0,50 |
| Steviolbiosiid | C32H50O13 | 0,50 |
| B-rebaudiosiid | C38H60O18 | 0,40 |
| D-rebaudiosiid | C50H80O28 | 0,29 |
| E-rebaudiosiid | C44H70O23 | 0,33 |
| F-rebaudiosiid | C43H68O22 | 0,34 |
| Molekulmass ja CASi nr. | Triviaalnimetus | CASi number | Molekulmass |
| Steviosiid | 57817-89-7 | 804,87 |
| A-rebaudiosiid | 58543-16-1 | 967,01 |
| Analüüs | Vähemalt 95% steviosiidi, A-, B-, C-, D-, E- ja F-rebaudiosiidi, stevioolbiosiidi, rubusosiidi ja dulkosiidi kuivainest. |
| Kirjeldus | Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist 200–300 korda magusam |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees kergesti kuni raskesti lahustuv |
| Steviosiid ja A-rebaudiosiid | Tähtsaim piik kromatogrammil, mis on saadud analüüsikirjeldusele vastaval protseduuril, vastab kas steviosiidile või A-rebaudiosiidile. |
| pH | 4,5–7,0 (lahus 1 : 100) |
| Puhtus |
| Tuhk | Mitte üle 1 % |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi) |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 200 mg/kg metanooli
  Mitte üle 5 000 mg/kg etanooli |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Valmistamine toimub kahes peamises järgus: esiteks ekstraheeritakse Stevia rebaudiana Bertoni taime lehti veega ja ekstrakti puhastatakse ioonkromatograafia meetodil, mille tulemusena saadakse esialgne stevioolglükosiidi ekstrakt; teises järgus kristalliseeritakse stevioolglükosiid metanoolist või etanooli vesilahusest ja saadakse lõpptoode, milles leidub põhiliselt (vähemalt 75%) steviosiidi ja/või A-rebaudiosiidi.

Tootes võib leiduda lisandina vaike, mis on sattunud sinna ioonvahetusporotsessis. On tehtud kindlaks, et väikeses koguses (0,10–0.37 massiprotsenti) võib valmistamisel tekkida teisi stevioolglükosiide, mida looduslikult Stevia rebaudiana taimes ei leidu.

Keemiline nimetus

Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

Rebaudiosiid A: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

Keemiline valem

Triviaalnimetus

Valem

Teisendustegur

Steviool

C20H30O3

1,00

Steviosiid

C38H60O18

0,40

A-rebaudiosiid

C44H70O23

0,33

C-rebaudiosiid

C44H70O22

0,34

A-dulkosiid

C38H60O17

0,40

Rubusosiid

C32H50O13

0,50

Steviolbiosiid

C32H50O13

0,50

B-rebaudiosiid

C38H60O18

0,40

D-rebaudiosiid

C50H80O28

0,29

E-rebaudiosiid

C44H70O23

0,33

F-rebaudiosiid

C43H68O22

0,34

Molekulmass ja CASi nr.

Triviaalnimetus

CASi number

Molekulmass

Steviosiid

57817-89-7

804,87

A-rebaudiosiid

58543-16-1

967,01

Analüüs

Vähemalt 95% steviosiidi, A-, B-, C-, D-, E- ja F-rebaudiosiidi, stevioolbiosiidi, rubusosiidi ja dulkosiidi kuivainest.

Kirjeldus

Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist 200–300 korda magusam

Määramine

Lahustuvus

Vees kergesti kuni raskesti lahustuv

Steviosiid ja A-rebaudiosiid

Tähtsaim piik kromatogrammil, mis on saadud analüüsikirjeldusele vastaval protseduuril, vastab kas steviosiidile või A-rebaudiosiidile.

pH

4,5–7,0 (lahus 1 : 100)

Puhtus

Tuhk

Mitte üle 1 %

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi)

Lahusti jäägid

Mitte üle 200 mg/kg metanooli

Mitte üle 5 000 mg/kg etanooli

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 961 NEOTAAM

| Sünonüümid | N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester;
  N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-aspartüül-L-fenüülalaniini metüülester. |
| --- | --- |
| Määratlus | Neotaami valmistatakse aspartaami reageerimisel metanoolis lahustatud 3,3,-dimetüülbutüüraldehüüdiga pallaadium- või süsinikkatalüsaatori toimel vesiniku ülerõhul. Neotaam eraldatakse ja puhastatakse filtreerimisega, filtrina võib kasutada diatomiiti. Pärast lahusti eemaldamist destilleerimisega pestakse neotaami veega, seejärel eraldatakse neotaam tsentrifuugimisega ja lõpuks kuivatatakse vaakumis. |
| CASi nr | 165450-17-9 |
| Keemiline nimetus | N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester |
| Keemiline valem | C20H30N2O5 |
| Molekulmass | 378,47 |
| Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega pulber |
| Analüüs | Vähemalt 97,0 % kuivainest |
| Määramine |
| Lahustuvus | 4,75 massiprotsenti 60 °C vees, lahustub etanoolis ja etüülatsetaadis |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod, proovi kogus 25±5 mg) |
| pH | 5,0–7,0 (0,5 % vesilahus) |
| Sulamistemperatuur | 81–84 °C |
| N-[(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin | Mitte üle 1,5 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester;

N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-aspartüül-L-fenüülalaniini metüülester.

Määratlus

Neotaami valmistatakse aspartaami reageerimisel metanoolis lahustatud 3,3,-dimetüülbutüüraldehüüdiga pallaadium- või süsinikkatalüsaatori toimel vesiniku ülerõhul. Neotaam eraldatakse ja puhastatakse filtreerimisega, filtrina võib kasutada diatomiiti. Pärast lahusti eemaldamist destilleerimisega pestakse neotaami veega, seejärel eraldatakse neotaam tsentrifuugimisega ja lõpuks kuivatatakse vaakumis.

CASi nr

165450-17-9

Keemiline nimetus

N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester

Keemiline valem

C20H30N2O5

Molekulmass

378,47

Kirjeldus

Valge või määrdunudvalge värvusega pulber

Analüüs

Vähemalt 97,0 % kuivainest

Määramine

Lahustuvus

4,75 massiprotsenti 60 °C vees, lahustub etanoolis ja etüülatsetaadis

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod, proovi kogus 25±5 mg)

pH

5,0–7,0 (0,5 % vesilahus)

Sulamistemperatuur

81–84 °C

N-[(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin

Mitte üle 1,5 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E962 ASPARTAAM-ATSESULFAAMSOOL

| Sünonüümid | Aspartaam-atsesulfaam |
| --- | --- |
| Määratlus | Soola saamiseks kuumutatakse aspartaami ja kaaliumatsesulfaami vahekorras 2:1 happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Sel viisil saadud toode on püsivam kui aspartaam eraldi. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool |
| Keemiline valem | C18H23O9N3S |
| Molekulmass | 457,46 |
| Analüüs | 63,0–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest) |
| Kirjeldus | Valge lõhnatu kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Raskesti lahustuv vees, vähesel määral lahustuv etanoolis |
| Läbilaskvus | 1 %lise vesilahuse läbitavus, mis määratakse 1 cm-se küvetiga 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades etalonina vett, on vähemalt 0,95, millele vastab ligikaudne neelduvus kuni 0,022. |
| Eripöörang | + 14,5° ≤ [α] D
  20 ≤ + 16,5°
  Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100ml 15N sipelghappe kohta 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646-ga, et võtta arvesse aspartaam-atsesulfaamsoola aspartaamisisaldust. |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) |
| 5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape | Mitte üle 0,5 % |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Aspartaam-atsesulfaam

Määratlus

Soola saamiseks kuumutatakse aspartaami ja kaaliumatsesulfaami vahekorras 2:1 happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Sel viisil saadud toode on püsivam kui aspartaam eraldi.

EINECS

Keemiline nimetus

L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool

Keemiline valem

C18H23O9N3S

Molekulmass

457,46

Analüüs

63,0–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest)

Kirjeldus

Valge lõhnatu kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Raskesti lahustuv vees, vähesel määral lahustuv etanoolis

Läbilaskvus

1 %lise vesilahuse läbitavus, mis määratakse 1 cm-se küvetiga 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades etalonina vett, on vähemalt 0,95, millele vastab ligikaudne neelduvus kuni 0,022.

Eripöörang

- 14,5° ≤ [α] D
  20 ≤ + 16,5°

Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100ml 15N sipelghappe kohta 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646-ga, et võtta arvesse aspartaam-atsesulfaamsoola aspartaamisisaldust.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi)

5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape

Mitte üle 0,5 %

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 965 (i) MALTITOOL

| Sünonüümid | D-maltitool; hüdrogeenitud maltoos |
| --- | --- |
| Määratlus | Maltitooli saadakse D-maltoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb saadus D-maltitoolist, kuid võib sisaldada vähesel määral sorbitooli ja selle mitmehüdroksüülseid alkohole. |
| EINECS | 209-567-0 |
| Keemiline nimetus | (α)-D-glukopüranosüül-1,4-D-glütsitool |
| Keemiline valem | C12H24O11 |
| Molekulmass | 344,3 |
| Analüüs | Sisaldab D-maltitooli C12H24O11 vähemalt 98 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv |
| Sulamistemperatuur | 148–151 °C |
| Eripöörang | + 105,5° ≤ [α] 20D ≤ + 108,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus) |
| Puhtus |
| Vesilahuse kujul | Lahus on läbipaistev ja lõhnatu |
| Veesisaldus | Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 protsendi veevabas massis |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,1 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks |
| Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis |
| Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |

Sünonüümid

D-maltitool; hüdrogeenitud maltoos

Määratlus

Maltitooli saadakse D-maltoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb saadus D-maltitoolist, kuid võib sisaldada vähesel määral sorbitooli ja selle mitmehüdroksüülseid alkohole.

EINECS

209-567-0

Keemiline nimetus

(α)-D-glukopüranosüül-1,4-D-glütsitool

Keemiline valem

C12H24O11

Molekulmass

344,3

Analüüs

Sisaldab D-maltitooli C12H24O11 vähemalt 98 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv

Sulamistemperatuur

148–151 °C

Eripöörang

- 105,5° ≤ [α] 20D ≤ + 108,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus)

Puhtus

Vesilahuse kujul

Lahus on läbipaistev ja lõhnatu

Veesisaldus

Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 protsendi veevabas massis

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,1 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks

Kloriidid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis

Sulfaadid

Mitte üle 100 mg/kg veevabas massis

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

E 965 ii) MALTITOOLSIIRUP

| Sünonüümid | Hüdrogeenitud suure maltoosi-glüloosisisisaldusega siirup; hüdrogeenitud glükoosisiirup |
| --- | --- |
| Määratlus | Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse suure maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist ja maltitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Värvitu ja lõhnatu läbipaistev viskoosne vedelik või valge kristalne mass |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv |
| Vedelikkromatograafiline uuring | Võrdlus vastava maltitooli võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi tähtsaima piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi tähtsaima piigi retentsiooniajad on lähedased (ISO 10504:1998). |
| Puhtus |
| Vesilahus | Lahus on läbipaistev ja värvusetu |
| Veesisaldus | Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg |
| Sulfaat | Mitte üle 100 mg/kg |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Hüdrogeenitud suure maltoosi-glüloosisisisaldusega siirup; hüdrogeenitud glükoosisiirup

Määratlus

Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse suure maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena.

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist ja maltitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist

Kirjeldus

Värvitu ja lõhnatu läbipaistev viskoosne vedelik või valge kristalne mass

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv

Vedelikkromatograafiline uuring

Võrdlus vastava maltitooli võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi tähtsaima piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi tähtsaima piigi retentsiooniajad on lähedased (ISO 10504:1998).

Puhtus

Vesilahus

Lahus on läbipaistev ja värvusetu

Veesisaldus

Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,3 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükooliks

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Kloriidid

Mitte üle 50 mg/kg

Sulfaat

Mitte üle 100 mg/kg

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

E 966 LAKTITOOL

| Sünonüümid | Laktiit, laktositool, laktobiosiit |
| --- | --- |
| Määratlus | Laktitooli saadakse laktoosi katalüütilisel hüdrogeenimisel |
| EINECS | 209-566-5 |
| Keemiline nimetus | 4-O-β-D- galaktopuranosüül-D-glütsitool |
| Keemiline valem | C12H24O11 |
| Molekulmass | 344,3 |
| Analüüs | Vähemalt 95% veevabast massist |
| Kirjeldus | Kristalne pulber või värvusetu lahus. Kristallilised tooted võivad esineda veevabal kujul, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit. |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub väga hästi. |
| Eripöörang | + 13° ≤ [α]D
  20 ≤ + 16°, arvutatud veevaba massi kohta, 10(massi/mahu)protsendiline lahus |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Muud polüoolid | Mitte üle 2,5 % veevabast massist |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist |
| Kloriidid | Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist |
| Sulfaadid | Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % veevabast massist |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Laktiit, laktositool, laktobiosiit

Määratlus

Laktitooli saadakse laktoosi katalüütilisel hüdrogeenimisel

EINECS

209-566-5

Keemiline nimetus

4-O-β-D- galaktopuranosüül-D-glütsitool

Keemiline valem

C12H24O11

Molekulmass

344,3

Analüüs

Vähemalt 95% veevabast massist

Kirjeldus

Kristalne pulber või värvusetu lahus. Kristallilised tooted võivad esineda veevabal kujul, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub väga hästi.

Eripöörang

- 13° ≤ [α]D
  20 ≤ + 16°, arvutatud veevaba massi kohta, 10(massi/mahu)protsendiline lahus

Puhtus

Veesisaldus

Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod)

Muud polüoolid

Mitte üle 2,5 % veevabast massist

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist

Kloriidid

Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

Sulfaadid

Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 % veevabast massist

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

E 967 KSÜLITOOL

| Sünonüümid | Ksülitool |
| --- | --- |
| Määratlus | Ksülitool koosneb põhiliselt D-ksülitoolist. Ülejäänud osa koosneb ksülitooliga seotud ainetest, nagu L-arabinitool, galaktitool, mannitool, sorbitool |
| EINECS | 201-788-0 |
| Keemiline nimetus | D-ksülitool |
| Keemiline valem | C5H12O5 |
| Molekulmass | 152,2 |
| Analüüs | Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnatu kristalne pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
| Sulamistemperatuur | 92–96 °C |
| pH | 5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
| Infrapunaabsorptsioonspektroskoopia | Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 1% (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1% veevabast massist |
| Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist |
| Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid | Mitte üle 1 % veevabast massist |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
| Kloriidid | Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist |
| Sulfaadid | Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist |

Sünonüümid

Ksülitool

Määratlus

Ksülitool koosneb põhiliselt D-ksülitoolist. Ülejäänud osa koosneb ksülitooliga seotud ainetest, nagu L-arabinitool, galaktitool, mannitool, sorbitool

EINECS

201-788-0

Keemiline nimetus

D-ksülitool

Keemiline valem

C5H12O5

Molekulmass

152,2

Analüüs

Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Valge värvusega praktiliselt lõhnatu kristalne pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv

Sulamistemperatuur

92–96 °C

pH

5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

Infrapunaabsorptsioonspektroskoopia

Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 1% (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1% veevabast massist

Redutseerivad suhkrud

Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist

Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid

Mitte üle 1 % veevabast massist

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist

Plii

Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist

Kloriidid

Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist

Sulfaadid

Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist

E 968 ERÜTRITOOL

| Sünonüümid | Meso-erütritool; tetrahüdroksübutaan; erütriit |
| --- | --- |
| Määratlus | Saadakse süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Moniliella megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine. |
| EINECS | 205-737-3 |
| Keemiline nimetus | 1,2,3,4-butaantetrool |
| Keemiline valem | C4H10O4 |
| Molekulmass | 122,12 |
| Analüüs | Vähemalt 99 % pärast kuivatamist |
| Kirjeldus | Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80 % sahharoosi omast. |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu. |
| Sulamistemperatuur | 119-123 °C |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,2% (70 °C, 6 tundi, vaakumkuivatis) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Redutseerivad ühendid | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna D-glükoosiks |
| Ribitool ja glütserool | Mitte üle 0,1 % |
| Plii | Mitte üle 0,5 mg/kg |

Sünonüümid

Meso-erütritool; tetrahüdroksübutaan; erütriit

Määratlus

Saadakse süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Moniliella megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine.

EINECS

205-737-3

Keemiline nimetus

1,2,3,4-butaantetrool

Keemiline valem

C4H10O4

Molekulmass

122,12

Analüüs

Vähemalt 99 % pärast kuivatamist

Kirjeldus

Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80 % sahharoosi omast.

Määramine

Lahustuvus

Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu.

Sulamistemperatuur

119-123 °C

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 0,2% (70 °C, 6 tundi, vaakumkuivatis)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Redutseerivad ühendid

Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna D-glükoosiks

Ribitool ja glütserool

Mitte üle 0,1 %

Plii

Mitte üle 0,5 mg/kg

E 999 SEEBIKOOREPUU EKSTRAKT

| Sünonüümid | Quillaia ekstrakt |
| --- | --- |
| Määratlus | Seebikoorepuu ekstrakti saadakse sugukonda Rosaceae kuuluvate puude, nagu tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillajaceae liikide vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Selles leidub ka suhkruid, sealhulgas glükoosi, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja ramnoosi, ning tanniini, kaltsiumoksalaati ning teisi ühendeid väiksemas koguses |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Seebikoorepuu ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Seebikoorepuu ekstrakti on ka vesilahusena |
| Määramine |
| pH | 3,7–5,5 (4 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral) |
| Arseen | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

Quillaia ekstrakt

Määratlus

Seebikoorepuu ekstrakti saadakse sugukonda Rosaceae kuuluvate puude, nagu tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillajaceae liikide vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Selles leidub ka suhkruid, sealhulgas glükoosi, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja ramnoosi, ning tanniini, kaltsiumoksalaati ning teisi ühendeid väiksemas koguses

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Seebikoorepuu ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Seebikoorepuu ekstrakti on ka vesilahusena

Määramine

pH

3,7–5,5 (4 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

Arseen

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

E 1103 INVERTAAS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Invertaasi toodetakse Saccharomyces cerevisiae abil |
| EINECS | 232-615-7 |
| Ensüümikomisjoni liigitusnumber | EC 3.2.1.26 |
| Süstemaatiline nimetus | β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | |
| Määramine | |
| Puhtus |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte üle 0,5 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 50 000 PMÜ/g |
| Salmonella spp. | Ei leidu 25 grammis |
| Kolibakterid | Mitte üle 30 PMÜ/g |
| Escherichia coli | Ei leidu 25 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Invertaasi toodetakse Saccharomyces cerevisiae abil

EINECS

232-615-7

Ensüümikomisjoni liigitusnumber

EC 3.2.1.26

Süstemaatiline nimetus

β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Määramine

Puhtus

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Kaadmium

Mitte üle 0,5 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 50 000 PMÜ/g

Salmonella spp.

Ei leidu 25 grammis

Kolibakterid

Mitte üle 30 PMÜ/g

Escherichia coli

Ei leidu 25 grammis

E 1105 LÜSOSÜÜM

| Sünonüümid | Lüsosüümhüdrokloriid; muramidaas |
| --- | --- |
| Määratlus | Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev hargnemata ahelaga polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Lüsosüümi ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grampositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükosamiini vahel. Lüsosüümi saadakse enamasti hüdrokloriidina |
| EINECS | 232-620-4 |
| Ensüümikomisjoni liigitusnumber | EC 3.2.1.17 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | Ligikaudu 14 000 |
| Analüüs | Vähemalt 950 mg põhiainet 1 g veevabas massis |
| Kirjeldus | Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber |
| Määramine |
| Isoelektriline punkt | 10,7 |
| pH | 3,0–3,6 (2 % vesilahus) |
| Spektrofotomeetria | Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral) |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 1,5 % |
| Lämmastik | 16,8–17,8 % |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 5 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Bakterite üldarv | Mitte üle 5 × 104 PMÜ/g |
| Salmonella spp. | Ei leidu 25 grammis |
| Staphylococcus aureus | Ei leidu 1 grammis |
| Escherichia coli | Ei leidu 1 grammis |

Sünonüümid

Lüsosüümhüdrokloriid; muramidaas

Määratlus

Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev hargnemata ahelaga polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Lüsosüümi ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grampositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükosamiini vahel. Lüsosüümi saadakse enamasti hüdrokloriidina

EINECS

232-620-4

Ensüümikomisjoni liigitusnumber

EC 3.2.1.17

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Ligikaudu 14 000

Analüüs

Vähemalt 950 mg põhiainet 1 g veevabas massis

Kirjeldus

Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber

Määramine

Isoelektriline punkt

10,7

pH

3,0–3,6 (2 % vesilahus)

Spektrofotomeetria

Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

Kuumutamisjääk

Mitte üle 1,5 %

Lämmastik

16,8–17,8 %

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 5 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv

Mitte üle 5 × 104 PMÜ/g

Salmonella spp.

Ei leidu 25 grammis

Staphylococcus aureus

Ei leidu 1 grammis

Escherichia coli

Ei leidu 1 grammis

E 1200 POLÜDEKSTROOS

| Sünonüümid | Modifitseeritud polüdekstroos |
| --- | --- |
| Määratlus | Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet ja/või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast veevabast massist |
| Kirjeldus | Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades läbipaistva värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse |
| Määramine |
| Suhkru määramine | Vastab nõuetele |
| Redutseerivate suhkrute määramine | Vastab nõuetele |
| pH | 2,5–7,0 polüdekstroosi puhul (10 % lahus)
  5,0–6,0 polüdekstroos-N-i puhul (10 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 4,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,3 % (polüdekstroos)
  Mitte üle 2,0 % (polüdekstroos-N) |
| Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos) |
| 1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos | Mitte üle 4,0 % tuhavabast kuivainest |
| Glükoos ja sorbitool | Kokku kuni 6,0 % tuhavabast kuivainest; glükoos ja sorbitool määratakse eraldi |
| Molekulmassi piirnorm | Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000 |
| 5-hüdroksümetüülfurfuraal | Mitte üle 0,1 % (polüdekstroos)
  Mitte üle 0,05 % (polüdekstroos-N) |
| Plii | Mitte üle 0,5 mg/kg |

Sünonüümid

Modifitseeritud polüdekstroos

Määratlus

Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet ja/või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast veevabast massist

Kirjeldus

Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades läbipaistva värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse

Määramine

Suhkru määramine

Vastab nõuetele

Redutseerivate suhkrute määramine

Vastab nõuetele

pH

2,5–7,0 polüdekstroosi puhul (10 % lahus)

5,0–6,0 polüdekstroos-N-i puhul (10 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 4,0 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,3 % (polüdekstroos)

Mitte üle 2,0 % (polüdekstroos-N)

Nikkel

Mitte üle 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos)

1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos

Mitte üle 4,0 % tuhavabast kuivainest

Glükoos ja sorbitool

Kokku kuni 6,0 % tuhavabast kuivainest; glükoos ja sorbitool määratakse eraldi

Molekulmassi piirnorm

Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000

5-hüdroksümetüülfurfuraal

Mitte üle 0,1 % (polüdekstroos)

Mitte üle 0,05 % (polüdekstroos-N)

Plii

Mitte üle 0,5 mg/kg

E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON

| Sünonüümid | Povidoon; lahustuv polüvinüülpürrolidoon |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen] |
| Keemiline valem | (C6H9NO)n |
| Masskeskmine molekulmass | Vähemalt 25 000 |
| Analüüs | Lämmastiku (N) sisaldus veevabas massis on 11,5–12,8 % |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu |
| pH | 3,0–7,0 (5 % lahus) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
| Tuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Aldehüüd | Mitte üle 500 mg/kg (atseetaldehüüdina) |
| Vaba N-vinüülpürrolidoon | Mitte üle 10 mg/kg |
| Hüdrasiin | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Povidoon; lahustuv polüvinüülpürrolidoon

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

Keemiline valem

(C6H9NO)n

Masskeskmine molekulmass

Vähemalt 25 000

Analüüs

Lämmastiku (N) sisaldus veevabas massis on 11,5–12,8 %

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu

pH

3,0–7,0 (5 % lahus)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

Tuhk

Mitte üle 0,1 %

Aldehüüd

Mitte üle 500 mg/kg (atseetaldehüüdina)

Vaba N-vinüülpürrolidoon

Mitte üle 10 mg/kg

Hüdrasiin

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON

| Sünonüümid | Krospovidoon; ristseotud polüvidoon, lahustumatu polüvinüülpürrolidoon |
| --- | --- |
| Määratlus | Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümerisatsioonil katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni toimel. Lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata. |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen] |
| Keemiline valem | (C6H9NO)n |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Lämmastiku (N) sisaldus veevabas aines on 11–12,8 % |
| Kirjeldus | Valge hügroskoopne õrna meeldiva lõhnaga pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu |
| pH | 5,0–8,0 (1 % suspensioon vees) |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 6 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,4 % |
| Vees lahustuv aine | Mitte üle 1 % |
| Vaba N-vinüülpürrolidoon | Mitte üle 10 mg/kg |
| Vaba N,N'-divinüül-imidasolidoon | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Krospovidoon; ristseotud polüvidoon, lahustumatu polüvinüülpürrolidoon

Määratlus

Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümerisatsioonil katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni toimel. Lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata.

EINECS

Keemiline nimetus

Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

Keemiline valem

(C6H9NO)n

Molekulmass

Analüüs

Lämmastiku (N) sisaldus veevabas aines on 11–12,8 %

Kirjeldus

Valge hügroskoopne õrna meeldiva lõhnaga pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu

pH

5,0–8,0 (1 % suspensioon vees)

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 6 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,4 %

Vees lahustuv aine

Mitte üle 1 %

Vaba N-vinüülpürrolidoon

Mitte üle 10 mg/kg

Vaba N,N'-divinüül-imidasolidoon

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1203 POLÜVINÜÜLALKOHOL

| Sünonüümid | Vinüülalkoholi polümeer |
| --- | --- |
| Määratlus | Polüvinüülalkohol on sünteetiline vaik, mis saadakse vinüülatsetaadi polümerisatsiooni teel, millele järgneb estri osaline hüdrolüüs leeliselise katalüsaatori toimel. Toote füüsikalised omadused sõltuvad polümerisatsiooni ja hüdrolüüsi astmest. |
| Keemiline nimetus | Etenooli homopolümeer |
| Keemiline valem | (C2H3OR)n, kus R = H või COCH3 |
| Kirjeldus | Lõhnatu, maitsetu, poolläbipaistev, valget või kreemikat värvi teraline pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustub; etanoolis lahustub vähe |
| Sadestamisreaktsioon | 0,25 g proovi lahustatakse 5 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Lahusele lisatakse 10 ml etanooli, misjärel tekib valge, hägune või helbeline sade. |
| Värvusreaktsioon | 0,01 g proovi lahustatakse 100 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust ja mõned tilgad boorhappe lahust, muutub lahus siniseks.
  0,5 g proovi lahustatakse 10 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust, muutub lahus tumepunaseks kuni siniseks. |
| Viskoossus | 4,8–5,8 mPa·s (4 % lahus, 20 °C) mis vastab keskmisele molekulmassile 26 000–30 000 D |
| Puhtus |
| Vees lahustumatud ained | Mitte üle 0,1 % |
| Estriarv | 125–153 mg KOH/g |
| Hüdrolüüsiaste | 86,5–89,0% |
| Happearv | Mitte üle 3,0 |
| Lahusti jäägid | Mitte üle 1,0 % metanooli ja 1,0 % metüülatsetaati |
| pH | 5,0–6,5 (4 % vesilahuses) |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 5,0 % (105 °C, 3 tundi) |
| Kuumutamisjääk | Mitte üle 1,0 % |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Vinüülalkoholi polümeer

Määratlus

Polüvinüülalkohol on sünteetiline vaik, mis saadakse vinüülatsetaadi polümerisatsiooni teel, millele järgneb estri osaline hüdrolüüs leeliselise katalüsaatori toimel. Toote füüsikalised omadused sõltuvad polümerisatsiooni ja hüdrolüüsi astmest.

Keemiline nimetus

Etenooli homopolümeer

Keemiline valem

(C2H3OR)n, kus R = H või COCH3

Kirjeldus

Lõhnatu, maitsetu, poolläbipaistev, valget või kreemikat värvi teraline pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustub; etanoolis lahustub vähe

Sadestamisreaktsioon

0,25 g proovi lahustatakse 5 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Lahusele lisatakse 10 ml etanooli, misjärel tekib valge, hägune või helbeline sade.

Värvusreaktsioon

0,01 g proovi lahustatakse 100 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust ja mõned tilgad boorhappe lahust, muutub lahus siniseks.

0,5 g proovi lahustatakse 10 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust, muutub lahus tumepunaseks kuni siniseks.

Viskoossus

4,8–5,8 mPa·s (4 % lahus, 20 °C) mis vastab keskmisele molekulmassile 26 000–30 000 D

Puhtus

Vees lahustumatud ained

Mitte üle 0,1 %

Estriarv

125–153 mg KOH/g

Hüdrolüüsiaste

86,5–89,0%

Happearv

Mitte üle 3,0

Lahusti jäägid

Mitte üle 1,0 % metanooli ja 1,0 % metüülatsetaati

pH

5,0–6,5 (4 % vesilahuses)

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 5,0 % (105 °C, 3 tundi)

Kuumutamisjääk

Mitte üle 1,0 %

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1204 PULLULAAN

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Hargnemata ahelaga neutraalne glükaan, mis koosneb peamiselt 1,6-glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppemisel eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia kasutamisega. |
| EINECS | 232-945-1 |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | (C6H10O5)n |
| Molekulmass | |
| Analüüs | Vähemalt 90 % glükaani kuivainest |
| Kirjeldus | Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber |
| Määramine |
| Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu |
| pH | 5,0–7,0 (10 % lahuses) |
| Sadestamine polüetüleenglükool 600-ga | 10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade. |
| Depolümeriseerimine pullulanaasiga | Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20-minutilist inkubeerimist umbes 25 °C juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem. |
| Viskoossus | 100–180 mm2/s (10-massiprotsendiline vesilahus 30 °C juures) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 6 % (90 °C, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi) |
| Mono-, di- ja oligosahhariidid | Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |
| Mikrobioloogilised kriteeriumid |
| Pärm- ja hallitusseened | Mitte üle 100 PMÜ/g |
| Kolibakterid | Ei leidu 25 grammis |
| Salmonella spp. | Ei leidu 25 grammis |

Sünonüümid

Määratlus

Hargnemata ahelaga neutraalne glükaan, mis koosneb peamiselt 1,6-glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppemisel eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia kasutamisega.

EINECS

232-945-1

Keemiline nimetus

Keemiline valem

(C6H10O5)n

Molekulmass

Analüüs

Vähemalt 90 % glükaani kuivainest

Kirjeldus

Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu

pH

5,0–7,0 (10 % lahuses)

Sadestamine polüetüleenglükool 600-ga

10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade.

Depolümeriseerimine pullulanaasiga

Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20-minutilist inkubeerimist umbes 25 °C juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem.

Viskoossus

100–180 mm2/s (10-massiprotsendiline vesilahus 30 °C juures)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 6 % (90 °C, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi)

Mono-, di- ja oligosahhariidid

Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Pärm- ja hallitusseened

Mitte üle 100 PMÜ/g

Kolibakterid

Ei leidu 25 grammis

Salmonella spp.

Ei leidu 25 grammis

E 1205 ALUSELINE METAKRÜLAATKOPOLÜMEER

| Sünonüümid | Aluseline butüülitud metakrülaatkopolümeer; aminometakrülaatkopolümeer; aminoalküülmetakrülaatkopolümeer E; butüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaat, metüülmetakrülaatpolümeer; butüülmetakrülaat, metüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaatpolümeer |
| --- | --- |
| Määratlus | Aluselist metakrülaatkopolümeeri saadakse monomeeride methüülmetakrülaadi, butüülmetakrülaadi ja dimetüülaminoetüülmetakrülaadi termiliselt juhitaval polümerisatsioonil, mille puhul lahustina kasutatakse 2-propanooli ja polümerisatsiooni käivitajana vabade radikaalidega doonorit. Polümeeri ahela modifitseerimiseks kasutatakse alküülmerkaptaani. Tahke polümeer jahvatatakse esimeses jahvatusastmes ning pressitakse ja granuleeritakse vaakumis, et eemalduksid lenduvad jääkained. Seejärel graanuleid kas kaubastatakse või jahvatatakse teises jahvatusastmes. |
| Keemiline nimetus | Polü(butüülmetakrülaat-ko-(2-dimetüülaminoetüül)metakrülaat-ko-metüülmetakrülaat) 1:2:1 |
| Keemiline valem | Polü[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
| Geelkromatograafilisel meetodil määratud keskmine molekulmass | Ligikaudu 47 000 g/mol |
| Pulbri lõimis (pulbrist tekib kasutamisel kile) | < 50 μm üle 50 %
  < 0,1 μm 5,1–5,5 % |
| Analüüs

  (Vastavalt juhistele: Ph. Eur. 2.2.20 "Potentiometric titration" (potentsiomeetriline tiitrimine)) | 20,8–25,5 % dimetüülaminoetüüli (DMAE) rühmasid kuivainest |
| Kirjeldus | Graanulid on kollaka varjundiga või värvusetud, pulber on valge |
| Määramine |
| Infrapunaspektroskoopia | Tuleb uurida |
| Viskoossus, mis on määratud 12,5 % lahuses, milles proov on lahustatud 2-propanooli ja atsetooni segus vahekorras 60:40 (massiprotsenti) | 3–6 mPa·s |
| Murdumisnäitaja | 1,380 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,385 |
| Lahustuvus | 1 g proovi lahustub 7 g lahuses, mis koosneb metanoolist, etanoolist, 2-propanoolist, diklorometaanist, 1N soolhappe vesilahusest.
  Ei lahustu petrooleetris. |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 105 °C) |
| Leelisarv | 162–198 mg KOH/ g kuivainest |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % |
| Jääkmonomeerid | Butüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg
  Metüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg
  Dimetüülaminoetüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg |
| Lahusti jäägid | 2-propanool < 0,5 %
  Butanool < 0,5 %
  Metanool < 0,1 % |
| Arseen | Mitte üle 2 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte üle 2 mg/kg |
| Vask | Mitte üle 10 mg/kg |

Sünonüümid

Aluseline butüülitud metakrülaatkopolümeer; aminometakrülaatkopolümeer; aminoalküülmetakrülaatkopolümeer E; butüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaat, metüülmetakrülaatpolümeer; butüülmetakrülaat, metüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaatpolümeer

Määratlus

Aluselist metakrülaatkopolümeeri saadakse monomeeride methüülmetakrülaadi, butüülmetakrülaadi ja dimetüülaminoetüülmetakrülaadi termiliselt juhitaval polümerisatsioonil, mille puhul lahustina kasutatakse 2-propanooli ja polümerisatsiooni käivitajana vabade radikaalidega doonorit. Polümeeri ahela modifitseerimiseks kasutatakse alküülmerkaptaani. Tahke polümeer jahvatatakse esimeses jahvatusastmes ning pressitakse ja granuleeritakse vaakumis, et eemalduksid lenduvad jääkained. Seejärel graanuleid kas kaubastatakse või jahvatatakse teises jahvatusastmes.

Keemiline nimetus

Polü(butüülmetakrülaat-ko-(2-dimetüülaminoetüül)metakrülaat-ko-metüülmetakrülaat) 1:2:1

Keemiline valem

Polü[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Geelkromatograafilisel meetodil määratud keskmine molekulmass

Ligikaudu 47 000 g/mol

Pulbri lõimis (pulbrist tekib kasutamisel kile)

< 50 μm üle 50 %

< 0,1 μm 5,1–5,5 %

Analüüs

(Vastavalt juhistele: Ph. Eur. 2.2.20 "Potentiometric titration" (potentsiomeetriline tiitrimine))

20,8–25,5 % dimetüülaminoetüüli (DMAE) rühmasid kuivainest

Kirjeldus

Graanulid on kollaka varjundiga või värvusetud, pulber on valge

Määramine

Infrapunaspektroskoopia

Tuleb uurida

Viskoossus, mis on määratud 12,5 % lahuses, milles proov on lahustatud 2-propanooli ja atsetooni segus vahekorras 60:40 (massiprotsenti)

3–6 mPa·s

Murdumisnäitaja

1,380 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,385

Lahustuvus

1 g proovi lahustub 7 g lahuses, mis koosneb metanoolist, etanoolist, 2-propanoolist, diklorometaanist, 1N soolhappe vesilahusest.

Ei lahustu petrooleetris.

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 105 °C)

Leelisarv

162–198 mg KOH/ g kuivainest

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,1 %

Jääkmonomeerid

Butüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg

Metüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg

Dimetüülaminoetüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg

Lahusti jäägid

2-propanool < 0,5 %

Butanool < 0,5 %

Metanool < 0,1 %

Arseen

Mitte üle 2 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

Elavhõbe

Mitte üle 2 mg/kg

Vask

Mitte üle 10 mg/kg

E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Karboksüülrühmad | Mitte üle 1,1 % veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas aines |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Karboksüülrühmad

Mitte üle 1,1 % veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas aines

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Jääkfosfaat | Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
  Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Jääkfosfaat

Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Jääkfosfaat | Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
  Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Jääkfosfaat

Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Jääkfosfaat | Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
  Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Jääkfosfaat

Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud äädikhappe anhüdriidi või vinüülatsetaadiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Atsetüülrühmad | Mitte üle 2,5 % veevabas aines |
| Jääkfosfaat | Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
  Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
| Vinüülatsetaat | Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud äädikhappe anhüdriidi või vinüülatsetaadiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Atsetüülrühmad

Mitte üle 2,5 % veevabas aines

Jääkfosfaat

Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

Vinüülatsetaat

Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS

| Sünonüümid | Atsetaattärklis |
| --- | --- |
| Määratlus | Atsetüülitud tärklist saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Atsetüülrühmad | Mitte üle 2,5 % veevabas massis |
| Vinüülatsetaat | Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas aines modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Atsetaattärklis

Määratlus

Atsetüülitud tärklist saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Atsetüülrühmad

Mitte üle 2,5 % veevabas massis

Vinüülatsetaat

Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas aines modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipiinanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Atsetüülrühmad | Mitte üle 2,5 % veevabas massis |
| Adipaatrühmad | Mitte üle 0,135 % veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipiinanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Atsetüülrühmad

Mitte üle 2,5 % veevabas massis

Adipaatrühmad

Mitte üle 0,135 % veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Hüdroksüpropüültärklist saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Hüdroksüpropüülrühmad | Mitte üle 7,0 % veevabas massis |
| Propüleenkloorhüdriin | Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Hüdroksüpropüültärklist saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Hüdroksüpropüülrühmad

Mitte üle 7,0 % veevabas massis

Propüleenkloorhüdriin

Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatud propüleenoksiidiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Hüdroksüpropüülrühmad | Mitte üle 7,0 % veevabas massis |
| Jääkfosfaat | Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul
  Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
| Propüleenkloorhüdriin | Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatud propüleenoksiidiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Hüdroksüpropüülrühmad

Mitte üle 7,0 % veevabas massis

Jääkfosfaat

Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul

Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul

Propüleenkloorhüdriin

Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Naatriumoktenüülsuktsinaattärklist saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Oktenüülsuktsinüülrühmad | Mitte üle 3 % veevabas massis |
| Oktenüülmerevaikhappe jääk | Mitte üle 0,3 % veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Naatriumoktenüülsuktsinaattärklist saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Oktenüülsuktsinüülrühmad

Mitte üle 3 % veevabas massis

Oktenüülmerevaikhappe jääk

Mitte üle 0,3 % veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul
  Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
| Karboksüülrühmad | Mitte üle 1,3 % veevabas massis |
| Atsetüülrühmad | Mitte üle 2,5 % veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul

Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul

Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul

Karboksüülrühmad

Mitte üle 1,3 % veevabas massis

Atsetüülrühmad

Mitte üle 2,5 % veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus | Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | |
| Keemiline valem | |
| Molekulmass | |
| Analüüs | |
| Kirjeldus | Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
| Määramine |
| Mikroskoobiga vaatlemine | Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
| Joodiga värvimine | Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
| Puhtus |
| Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 21,0 % |
| Oktenüülsuktsinüülrühmad | Mitte üle 3 % veevabas massis |
| Oktenüülmerevaikhappe jääk | Mitte üle 0,3 % veevabas massis |
| Vääveldioksiid | Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul
  Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
| Arseen | Mitte üle 1 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
| Elavhõbe | Mitte üle 0,1 mg/kg |
| Alumiinium | Mitte üle 0,3 % veevabas massis |

Sünonüümid

Määratlus

Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis

EINECS

Keemiline nimetus

Keemiline valem

Molekulmass

Analüüs

Kirjeldus

Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

Määramine

Mikroskoobiga vaatlemine

Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud)

Joodiga värvimine

Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus)

Puhtus

Massikadu kuivatamisel

Mitte üle 21,0 %

Oktenüülsuktsinüülrühmad

Mitte üle 3 % veevabas massis

Oktenüülmerevaikhappe jääk

Mitte üle 0,3 % veevabas massis

Vääveldioksiid

Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul

Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud

Arseen

Mitte üle 1 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis

Elavhõbe

Mitte üle 0,1 mg/kg

Alumiinium

Mitte üle 0,3 % veevabas massis

E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT

| Sünonüümid | |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 201-070-7 |
| Keemiline nimetus | Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat |
| Keemiline valem | C12H20O7 |
| Molekulmass | 276,29 |
| Analüüs | Sisaldus mitte alla 99,0 % |
| Kirjeldus | Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik |
| Määramine |
| Suhteline tihedus (25° C / 25 °C) | 1,135–1,139 |
| Murdumisnäitaja | 1,439 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,441 |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,25 % (Karl Fischeri meetod) |
| Happesus | Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Määratlus

EINECS

201-070-7

Keemiline nimetus

Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

Keemiline valem

C12H20O7

Molekulmass

276,29

Analüüs

Sisaldus mitte alla 99,0 %

Kirjeldus

Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik

Määramine

Suhteline tihedus (25° C / 25 °C)

1,135–1,139

Murdumisnäitaja

1,439 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,441

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,25 % (Karl Fischeri meetod)

Happesus

Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT

| Sünonüümid | Diatsetiin |
| --- | --- |
| Määratlus | Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool-1,2- ja -1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Glütserüüldiatsetaat; 1,2,3-propaantriooldiatsetaat |
| Keemiline valem | C7H12O5 |
| Molekulmass | 176,17 |
| Analüüs | Vähemalt 94,0 % |
| Kirjeldus | Läbipaistev, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub vees; seguneb etanooliga |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Suhteline tihedus (20° C / 20 °C) | 1,175–1,195 |
| Keemistemperatuuri vahemik | 259–261 °C |
| Puhtus |
| Tuhk | Mitte üle 0,02 % |
| Happesus | Mitte üle 0,4 % (ümber arvestatud äädikhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Diatsetiin

Määratlus

Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool-1,2- ja -1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid

EINECS

Keemiline nimetus

Glütserüüldiatsetaat; 1,2,3-propaantriooldiatsetaat

Keemiline valem

C7H12O5

Molekulmass

176,17

Analüüs

Vähemalt 94,0 %

Kirjeldus

Läbipaistev, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn

Määramine

Lahustuvus

Lahustub vees; seguneb etanooliga

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Suhteline tihedus (20° C / 20 °C)

1,175–1,195

Keemistemperatuuri vahemik

259–261 °C

Puhtus

Tuhk

Mitte üle 0,02 %

Happesus

Mitte üle 0,4 % (ümber arvestatud äädikhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT

| Sünonüümid | Triatsetiin |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 203-051-9 |
| Keemiline nimetus | Glütserüültriatsetaat |
| Keemiline valem | C9H14O6 |
| Molekulmass | 218,21 |
| Analüüs | Sisaldus vähemalt 98,0 % |
| Kirjeldus | Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn |
| Määramine |
| Atsetaadi määramine | Vastab nõuetele |
| Glütserooli määramine | Vastab nõuetele |
| Murdumisnäitaja | 1,429 ≤ [n]D25 ≤ 1,431 |
| Suhteline tihedus (25 °C/25 °C) | 1,154–1,158 |
| Keemistemperatuuri vahemik | 258–270 °C |
| Puhtus |
| Veesisaldus | Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks) |
| Arseen | Mitte üle 3 mg/kg |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Triatsetiin

Määratlus

EINECS

203-051-9

Keemiline nimetus

Glütserüültriatsetaat

Keemiline valem

C9H14O6

Molekulmass

218,21

Analüüs

Sisaldus vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn

Määramine

Atsetaadi määramine

Vastab nõuetele

Glütserooli määramine

Vastab nõuetele

Murdumisnäitaja

1,429 ≤ [n]D25 ≤ 1,431

Suhteline tihedus (25 °C/25 °C)

1,154–1,158

Keemistemperatuuri vahemik

258–270 °C

Puhtus

Veesisaldus

Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

Arseen

Mitte üle 3 mg/kg

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1519 BENSÜÜLALKOHOL

| Sünonüümid | Fenüülkarbinool; fenüülmetüülalkohol; benseenmetanool; α-hüdroksütolueen |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | |
| Keemiline nimetus | Bensüülalkohol; fenüülmetanool |
| Keemiline valem | C7H8O |
| Molekulmass | 108,14 |
| Analüüs | Vähemalt 98,0 % |
| Kirjeldus | Värvusetu ja läbipaistev vedelik nõrga meeldiva lõhnaga |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub vees, etanoolis ja eetris |
| Murdumisnäitaja | 1,538 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,541 |
| Suhteline tihedus (25 °C / 25 °C) | 1,042–1,047 |
| Peroksiidide määramine | Vastab nõuetele |
| Destilleerumistemperatuuri vahemik | Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub temperatuuril 202–208 °C |
| Puhtus |
| Happearv | Mitte üle 0,5 |
| Aldehüüdid | Mitte üle 0,2 mahuprotsendi (bensaldehüüdiks ümber arvutatuna) |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Fenüülkarbinool; fenüülmetüülalkohol; benseenmetanool; α-hüdroksütolueen

Määratlus

EINECS

Keemiline nimetus

Bensüülalkohol; fenüülmetanool

Keemiline valem

C7H8O

Molekulmass

108,14

Analüüs

Vähemalt 98,0 %

Kirjeldus

Värvusetu ja läbipaistev vedelik nõrga meeldiva lõhnaga

Määramine

Lahustuvus

Lahustub vees, etanoolis ja eetris

Murdumisnäitaja

1,538 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,541

Suhteline tihedus (25 °C / 25 °C)

1,042–1,047

Peroksiidide määramine

Vastab nõuetele

Destilleerumistemperatuuri vahemik

Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub temperatuuril 202–208 °C

Puhtus

Happearv

Mitte üle 0,5

Aldehüüdid

Mitte üle 0,2 mahuprotsendi (bensaldehüüdiks ümber arvutatuna)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1520 1,2-PROPAANDIOOL

| Sünonüümid | Propüleenglükool |
| --- | --- |
| Määratlus |
| EINECS | 200-338-0 |
| Keemiline nimetus | 1,2-dihüdroksüpropaan |
| Keemiline valem | C3H8O2 |
| Molekulmass | 76,10 |
| Analüüs | Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist |
| Kirjeldus | Läbipaistev värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik |
| Määramine |
| Lahustuvus | Lahustub vees, etanoolis ja atsetoonis |
| Suhteline tihedus (20 °C/20 °C) | 1,035–1,040 |
| Murdumisnäitaja | 1,431 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,433 |
| Puhtus |
| Destilleerimiskatse | 99,5 % tootest destilleerub temperatuuril 185 °C–189 °C. Ülejäänud 0,5% sisaldab põhiliselt propüleenglükooli dimeere ja väga vähesel määral propüleenglükooli tarimeere. |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,07 % |
| Veesisaldus | Mitte üle 1,0 % (Karl Fischeri meetod) |
| Plii | Mitte üle 2 mg/kg |

Sünonüümid

Propüleenglükool

Määratlus

EINECS

200-338-0

Keemiline nimetus

1,2-dihüdroksüpropaan

Keemiline valem

C3H8O2

Molekulmass

76,10

Analüüs

Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

Kirjeldus

Läbipaistev värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik

Määramine

Lahustuvus

Lahustub vees, etanoolis ja atsetoonis

Suhteline tihedus (20 °C/20 °C)

1,035–1,040

Murdumisnäitaja

1,431 ≤ [n]D
  20 ≤ 1,433

Puhtus

Destilleerimiskatse

99,5 % tootest destilleerub temperatuuril 185 °C–189 °C. Ülejäänud 0,5% sisaldab põhiliselt propüleenglükooli dimeere ja väga vähesel määral propüleenglükooli tarimeere.

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,07 %

Veesisaldus

Mitte üle 1,0 % (Karl Fischeri meetod)

Plii

Mitte üle 2 mg/kg

E 1521 POLÜETÜLEENGLÜKOOL

| Sünonüümid | PEG; makrokool, polüetüleenoksiid |
| --- | --- |
| Määratlus | Etüleenoksiidi ja vee liitumispolümeerid, mida tavaliselt tähistatakse molekulmassile ligikaudu vastava arvuga. |
| Keemiline nimetus | α-hüdro-ω-hüdroksüpolü(oksü-1,2-etaandiool) |
| Keemiline valem | (C2H4O)nH2O (n on ligikaudu 140, molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv) |
| Keskmine molekulmass | 380 – 9 000 Da |
| Analüüs | PEG 400: 95 % – 105 %
  PEG 3000: 90 % – 110 %
  PEG 3350: 90 % – 110 %
  PEG 4000: 90 % – 110 %
  PEG 6000: 90 % – 110 %
  PEG 8000: 87,5 % – 112,5 % |
| Kirjeldus | PEG 400 on läbipaistev, viskoosne, värvitu või peaaegu värvitu hügroskoopne vedelik
  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000 on valged või peaaegu valged tahked ained, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus |
| Määramine |
| Sulamistemperatuur | PEG 400: 4–8 °C
  PEG 3000: 50–56 °C
  PEG 3350: 53–57 °C
  PEG 4000: 53–59 °C
  PEG 6000: 55–61 °C
  PEG 8000: 55–62 °C |
| Viskoossus | PEG 400: 105–130 mPa·s 20 °C juures
  PEG 3000: 75 –100 mPa·s 20 °C juures
  PEG 3350: 83 –120 mPa·s 20 °C juures
  PEG 4000: 110 –170 mPa·s 20 °C juures
  PEG 6000: 200 –270 mPa·s 20 °C juures
  PEG 8000: 260 –510 mPa·s 20 °C juures
  Selliste polüetüleenglükoolide, mille keskmine molekulmass on üle 400 viskoossus määratakse vastava aine 50-massiprotsendise vesilahuse põhjal |
| Lahustuvus | PEG 400 seguneb veega, atsetoonis, alkoholis ja metüleenkloriidis lahustub hästi; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.
  PEG 3000 ja PEG 3350: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi, alkoholis lahustuvad halvasti; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.
  PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi; alkoholis, rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides praktiliselt ei lahustu. |
| Puhtus |
| Hüdroksüülarv | PEG 400: 264–300
  PEG 3000: 34–42
  PEG 3350: 30–38
  PEG 4000: 25–32
  PEG 6000: 16–22
  PEG 8000: 12–16 |
| Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % |
| 1,4-dioksaan | Mitte üle 10 mg/kg |
| Etüleenoksiid | Mitte üle 0,2 mg/kg |
| Ethüleenglükool ja dietüleenglükool | Kokku mitte üle 0,25 massiprotsendi nii eraldi kui ka koos |
| Plii | Mitte üle 1 mg/kg |

Sünonüümid

PEG; makrokool, polüetüleenoksiid

Määratlus

Etüleenoksiidi ja vee liitumispolümeerid, mida tavaliselt tähistatakse molekulmassile ligikaudu vastava arvuga.

Keemiline nimetus

α-hüdro-ω-hüdroksüpolü(oksü-1,2-etaandiool)

Keemiline valem

(C2H4O)nH2O (n on ligikaudu 140, molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv)

Keskmine molekulmass

380 – 9 000 Da

Analüüs

PEG 400: 95 % – 105 %

PEG 3000: 90 % – 110 %

PEG 3350: 90 % – 110 %

PEG 4000: 90 % – 110 %

PEG 6000: 90 % – 110 %

PEG 8000: 87,5 % – 112,5 %

Kirjeldus

PEG 400 on läbipaistev, viskoosne, värvitu või peaaegu värvitu hügroskoopne vedelik

PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000 on valged või peaaegu valged tahked ained, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus

Määramine

Sulamistemperatuur

PEG 400: 4–8 °C

PEG 3000: 50–56 °C

PEG 3350: 53–57 °C

PEG 4000: 53–59 °C

PEG 6000: 55–61 °C

PEG 8000: 55–62 °C

Viskoossus

PEG 400: 105–130 mPa·s 20 °C juures

PEG 3000: 75 –100 mPa·s 20 °C juures

PEG 3350: 83 –120 mPa·s 20 °C juures

PEG 4000: 110 –170 mPa·s 20 °C juures

PEG 6000: 200 –270 mPa·s 20 °C juures

PEG 8000: 260 –510 mPa·s 20 °C juures

Selliste polüetüleenglükoolide, mille keskmine molekulmass on üle 400 viskoossus määratakse vastava aine 50-massiprotsendise vesilahuse põhjal

Lahustuvus

PEG 400 seguneb veega, atsetoonis, alkoholis ja metüleenkloriidis lahustub hästi; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.

PEG 3000 ja PEG 3350: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi, alkoholis lahustuvad halvasti; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu.

PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi; alkoholis, rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides praktiliselt ei lahustu.

Puhtus

Hüdroksüülarv

PEG 400: 264–300

PEG 3000: 34–42

PEG 3350: 30–38

PEG 4000: 25–32

PEG 6000: 16–22

PEG 8000: 12–16

Sulfaattuhk

Mitte üle 0,2 %

1,4-dioksaan

Mitte üle 10 mg/kg

Etüleenoksiid

Mitte üle 0,2 mg/kg

Ethüleenglükool ja dietüleenglükool

Kokku mitte üle 0,25 massiprotsendi nii eraldi kui ka koos

Plii

Mitte üle 1 mg/kg

---

(1)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

(2)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

(3)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.

(4)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

(5)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.

(6)  Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.

(7)  Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.

(8)  Neeldumissuhe alkoholsademes on jagatis, mille saamiseks tuleb jagada neelduvus sademes 280 nm juures neelduvusega 560 nm juures (1 cm küvett).

(9)  Benseeni kuni 0,05 mahuprotsenti.

(10)  Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikülihapendit ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg-le CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O-d.

(11)  Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg-le FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3·6H2O.

(12)  Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul (). 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg-le CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.

(13)  Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli-, maisitärklist või lahustuvat tärklist segatakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud.

(14)  Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

(15)  Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

---